“貓山王”榴蓮的由來：馬來西亞人將熟透后自己從樹上掉到地下，但沒有裂開的完整榴蓮，送到一只困在籠里的“貓山”(馬來文“果子貍”musang的音譯)面前，由它聞香鑒別優(yōu)劣，如果“貓山”聞完后興奮不已，這榴蓮就是極品的“貓山王”。
貓山王要遵循“瓜熟蒂落”的自然規(guī)律，樹上采摘或者開殼的貓山王是不能食用的，所以在中國很難食用到新鮮貓山王。國內(nèi)能吃到的只有冷凍貓山王及貓山王榴蓮甜品，由馬來西亞進(jìn)口的榴蓮果肉及由進(jìn)口原料研制而成的甜品。
“貓山”是馬來西亞musang的音譯，musang指的是果子貍。果子貍嗅覺靈敏，善于尋覓發(fā)現(xiàn)上佳榴蓮，所以人們用“貓山”給上佳的榴蓮命名，而“貓山王”自是榴蓮佳品中的王子。
1、來源
“貓山王”榴蓮的體積通常都較小，否則從成熟后樹上掉下來會(huì)跌成稀巴爛。成熟程度讓“果子貍”聞后都發(fā)狂的“貓山王”榴蓮，能存放的時(shí)間自然非常短，馬來西亞人通常都是在榴蓮果園里即撿、即鑒別，當(dāng)天吃完。真正的馬來西亞貓山王榴蓮都是-18°急速冷凍，產(chǎn)品最大特點(diǎn)是內(nèi)核相對較小?！?BR> 2、顏色口感
顏色口感方面，“貓山王”顏色像黃姜，味道甘甜，果肉擁有凝脂似的質(zhì)感，嫩滑細(xì)致，外形，色澤，肉質(zhì)近乎完美。
3、品種劃分
榴蓮號稱是“水果之王”，以馬來西亞出產(chǎn)的為冠，頂級的品種為“金鳳”，排行第二的是“貓山王”，接下來的是“蘇丹王”，然后是金枕，之后才考慮泰國的“金手指”等。
雖然金枕也算是好品種，但是跟前三名相比，口味卻不是差一點(diǎn)半點(diǎn)的。因?yàn)閾?jù)說國內(nèi)吃的金枕一般都是泰國種，沒成熟就砍下來出口，然后放熟了再賣。而馬來西亞的頂級品種都是等其自然熟透后自己掉下來的。而且，為了保持其最佳的生長環(huán)境，一般都種在斜地上，因?yàn)樗謺?huì)順著斜地而下，不會(huì)積累在榴蓮樹根部， 這樣子長出來的榴蓮果實(shí)才飽滿，而且肉身干爽清甜。
但可惜的是，因?yàn)槭亲匀皇斓?，一般掉下來一兩天就?huì)裂開，細(xì)菌就會(huì)進(jìn)入，所以這種頂級的榴蓮馬來西亞從不出口，在其他地方是吃不到的，只有在馬來和新加坡才能吃到。 更有甚者，說頂級的要預(yù)訂才能吃的。
“貓山王”不愧是極品中的極品，一開蓋，濃郁的香味迎面撲鼻，這種香味絕不是一般金枕能相比的。以前從未聞過如此香濃，醇厚的榴蓮，沁人肺腑~!從色澤看的話，貓山王也堪稱是極品。“金鳳”的沒見著，不知道什么樣的。和其它的品種相較而言，顏色更加濃厚，以橙黃為主，色澤均勻，艷麗，十分誘人?？诟懈菦]的說，肉厚核小(它的核只有一般榴蓮的四分之一左右，也就比我拇指大點(diǎn))，入口即化，但卻不失它應(yīng)有的絲絲韌感。隨之而來的濃濃的香甜足以觸發(fā)口中的每根神經(jīng)，最后甜盡甘來，這種感覺妙不可言。
4、歷史
國內(nèi)也可以買到正宗的“貓山王”，因?yàn)槌檎婵账賰隹萍嫉某霈F(xiàn)，所以可以直接從馬來西亞去殼取肉抽真空速凍后，直接空運(yùn)到國內(nèi)。不過在國內(nèi)銷售的價(jià)格也是驚人的。淘寶的“貓山王”果肉價(jià)格一般都在300元/斤。
“貓山王”榴蓮的體積通常都較小，否則從成熟后樹上掉下來會(huì)跌成稀巴爛。成熟程度讓“果子貍”聞后都發(fā)狂的“貓山王”榴蓮，能存放的時(shí)間自然非常短，馬來西亞人通常都是在榴蓮果園里即撿、即鑒別，當(dāng)天吃完。
數(shù)年前的春節(jié)，澳門賭王何鴻燊用專機(jī)在新加坡機(jī)場運(yùn)了100個(gè)“貓山王”回香港，只舍得送給當(dāng)時(shí)的特首曾蔭權(quán)10個(gè)!