食品研發(fā)員的研發(fā)心得篇一
隨著社會的發(fā)展和人們生活水平的提高，對于食品的需求也逐漸發(fā)生了變化。傳統(tǒng)的食品已經(jīng)不能滿足人們的口味和需求，因此研發(fā)新型食品成為了一個不可忽視的領(lǐng)域。在研發(fā)食品的過程中，我積累了一些經(jīng)驗和體會，希望能夠與大家分享。
首先，研發(fā)食品需要市場調(diào)研的支持。在開始研發(fā)食品之前，我們需要對市場進(jìn)行調(diào)研，了解消費者的需求和口味偏好。這個過程包括問卷調(diào)查、商品對比和市場分析等。通過市場調(diào)研，我們可以獲得與消費者接觸的機(jī)會，了解他們的需求和期望，從而為研發(fā)食品提供方向和靈感。
其次，研發(fā)食品需要團(tuán)隊合作的支持。在研發(fā)食品的過程中，每個人都有自己的專長和經(jīng)驗，互相之間的合作是非常重要的。一個良好的團(tuán)隊合作可以提高工作效率，減少溝通成本，并且可以促進(jìn)創(chuàng)新和靈感的交流。我在團(tuán)隊合作中學(xué)到了很多知識和經(jīng)驗，也結(jié)識了很多志同道合的伙伴。
再次，研發(fā)食品需要創(chuàng)新的意識和能力。作為一個研發(fā)食品的人，我們必須時刻保持對新鮮事物的好奇心和探索精神。在研發(fā)食品的過程中，我們需要不斷嘗試和創(chuàng)新，尋找新的食材、新的配方和新的加工工藝。在創(chuàng)新的過程中，或許會遇到失敗和挫折，但這是我們進(jìn)步的機(jī)會，也是我們積累經(jīng)驗的寶貴過程。
然后，研發(fā)食品需要品質(zhì)控制的支持。食品的品質(zhì)是判斷一個產(chǎn)品是否合格的重要標(biāo)準(zhǔn)，也是消費者選擇的關(guān)鍵因素。在研發(fā)食品的過程中，我們需要做出精確的配方和工藝流程，并嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作。同時，我們還需要對產(chǎn)品進(jìn)行實驗室檢測和品嘗評估，確保產(chǎn)品的品質(zhì)和口感達(dá)到消費者的期望。品質(zhì)控制是一個既嚴(yán)苛又關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，需要我們始終保持高度的責(zé)任心和認(rèn)真的態(tài)度。
最后，研發(fā)食品需要對法律法規(guī)的遵守。食品研發(fā)行業(yè)是一個涉及到食品安全和衛(wèi)生的敏感領(lǐng)域，因此我們必須嚴(yán)格遵守相關(guān)的法律法規(guī)。我們需要了解并應(yīng)用食品安全和質(zhì)量管理體系，制定和執(zhí)行嚴(yán)格的操作規(guī)程。只有通過合法合規(guī)的方式進(jìn)行研發(fā)食品，才能獲得消費者的信任和認(rèn)可。
總結(jié)起來，研發(fā)食品是一項創(chuàng)新而艱巨的任務(wù)。市場調(diào)研、團(tuán)隊合作、創(chuàng)新意識、品質(zhì)控制和法律法規(guī)的遵守是成功研發(fā)食品的五個關(guān)鍵要素。通過不斷實踐和探索，我對研發(fā)食品有了更深入的理解，并從中獲得了成長和鍛煉。我相信，在未來的工作中，我將能夠繼續(xù)應(yīng)用和發(fā)展這些經(jīng)驗和體會，為研發(fā)出更加符合消費者口味和需求的食品做出更大的貢獻(xiàn)。
食品研發(fā)員的研發(fā)心得篇二
食品研發(fā)是一個追求創(chuàng)新和改進(jìn)的過程，它涉及到食品的原料、配方、加工方式等多個方面。在這個過程中，我積累了許多經(jīng)驗和體會。接下來，我將分享我在食品研發(fā)方面的心得體會，包括從市場需求的分析到配方的確定等五個方面。
首先，在進(jìn)行食品研發(fā)之前，我會先對市場需求進(jìn)行分析。市場需求是食品研發(fā)的指導(dǎo)方針，只有滿足市場的需求才能獲得商業(yè)上的成功。通過對市場趨勢、消費者喜好以及競爭對手的分析，我能夠更好地把握市場需求，并確定研發(fā)方向。例如，在市場調(diào)研中發(fā)現(xiàn)人們對高蛋白食品的需求越來越高，我就會將重點放在高蛋白食品的研發(fā)上，以滿足消費者的需求。
其次，在確定食品的配方時，我會注重食品的健康與營養(yǎng)。健康食品是現(xiàn)代人追求的目標(biāo)，因此在配方設(shè)計中，我要確保食品的營養(yǎng)成分豐富、安全健康。例如，為了減少添加劑對身體的傷害，我會盡量選用天然食材，如鮮果蔬、優(yōu)質(zhì)肉類等，以保證產(chǎn)品的食用安全和品質(zhì)。
第三，在食品的加工過程中，我們要注重技術(shù)創(chuàng)新。食品的口感、質(zhì)地等方面的創(chuàng)新是吸引消費者的關(guān)鍵。通過嘗試不同的加工方式和工藝，我能夠創(chuàng)造出更多獨特的食品口感和質(zhì)地，讓消費者對產(chǎn)品產(chǎn)生興趣。舉一個例子，我曾經(jīng)嘗試將薯片與其他食材混合加工，創(chuàng)造了一種酥脆的、獨特口感的新型薯片，受到了消費者的喜愛。
第四，保持學(xué)習(xí)和創(chuàng)新的心態(tài)是食品研發(fā)中必不可少的。食品行業(yè)的競爭非常激烈，只有不斷學(xué)習(xí)新知識、掌握新技術(shù)才能保持競爭力。我經(jīng)常閱讀最新的研究論文、參加行業(yè)研討會，并與同行進(jìn)行交流，學(xué)習(xí)他們的經(jīng)驗和技巧。同時，我也注重自己的創(chuàng)新能力，在研發(fā)過程中不斷嘗試新的方法和理念，以提高產(chǎn)品的獨特性和競爭力。
最后，我認(rèn)為，食品研發(fā)需要耐心和毅力。研發(fā)過程中往往會遇到很多挑戰(zhàn)和困難，需要耐心和毅力去面對。例如，在配方確定的過程中，可能會嘗試多次才能找到最佳的比例和組合；在食品的改進(jìn)和創(chuàng)新中，也需要反復(fù)實驗和調(diào)整。因此，只有具備耐心和毅力，才能完成復(fù)雜的研發(fā)任務(wù)，并取得成功。
總結(jié)起來，食品研發(fā)是一項復(fù)雜而有挑戰(zhàn)性的工作，需要市場分析、配方設(shè)計、技術(shù)創(chuàng)新和持續(xù)學(xué)習(xí)。這其中，我在市場需求分析、健康營養(yǎng)配方的確定、技術(shù)創(chuàng)新、學(xué)習(xí)創(chuàng)新和培養(yǎng)耐心毅力等方面，有了一定的心得體會。相信通過不斷的努力和積累經(jīng)驗，我在食品研發(fā)領(lǐng)域會取得更大的成就。
食品研發(fā)員的研發(fā)心得篇三
職責(zé)：
1.根據(jù)公司客戶要求及公司發(fā)展需求研發(fā)新的產(chǎn)品;。
2.根據(jù)現(xiàn)有產(chǎn)品配方及工藝，通過實驗驗證改進(jìn)工藝流程;。
3.編寫新品的工藝技術(shù)文件，并組織審批;。
4.對開發(fā)的新產(chǎn)品進(jìn)行中試，驗證新設(shè)計的車間可行性;。
5.對上市的新產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量跟蹤。
任職條件：
1、本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)相關(guān)專業(yè)，研究生優(yōu)先。
2、食品領(lǐng)域工作1-3年，優(yōu)秀應(yīng)屆畢業(yè)生亦可。
3、思想活躍，有創(chuàng)新精神，并愿意為新想法去嘗試的。
4、動手能力強(qiáng)，有蛋品研發(fā)、質(zhì)量檢測及生產(chǎn)經(jīng)驗的優(yōu)先。
食品研發(fā)員的研發(fā)心得篇四
一、引言（200字）。
食品企業(yè)作為現(xiàn)代工業(yè)發(fā)展的重要組成部分，其研發(fā)創(chuàng)新對于企業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要。在激烈的市場競爭中，企業(yè)必須不斷地創(chuàng)新、研發(fā)出具有競爭力的新產(chǎn)品，以滿足消費者不斷增長的需求。經(jīng)過我多年的從業(yè)經(jīng)驗和見聞，我深刻體會到食品企業(yè)研發(fā)創(chuàng)新的重要性，并積累了一些心得體會。
二、研發(fā)意識的塑造（200字）。
企業(yè)研發(fā)創(chuàng)新的首要任務(wù)是塑造全員的研發(fā)意識。只有企業(yè)內(nèi)部每個員工都具備創(chuàng)新意識，并能夠主動參與到新產(chǎn)品的研發(fā)過程中，才能夠形成一個真正具有創(chuàng)新能力的團(tuán)隊。為了強(qiáng)化研發(fā)意識，我們企業(yè)進(jìn)行了相關(guān)培訓(xùn)和激勵計劃。同時，建立了一個研發(fā)交流平臺，鼓勵員工們分享自己的創(chuàng)意和觀點，不斷激發(fā)出新的研發(fā)思路。在這個平臺上，不僅是高層管理者可以提出研發(fā)方向和目標(biāo)，也可以是普通員工提出的創(chuàng)意被采納和實施。這樣的方式不僅能夠激發(fā)員工的積極性，也能夠幫助企業(yè)更好地了解市場需求。
三、研發(fā)流程的規(guī)范（200字）。
規(guī)范研發(fā)流程是研發(fā)創(chuàng)新的重要保障。我們企業(yè)建立了一套科學(xué)合理的研發(fā)流程，并通過不斷的優(yōu)化和改進(jìn)來提高研發(fā)效率和質(zhì)量。首先，我們從明確產(chǎn)品需求出發(fā)，制定詳細(xì)的研發(fā)計劃和目標(biāo)，并進(jìn)行必要的市場調(diào)研。其次，通過市場調(diào)研和技術(shù)分析，確定研發(fā)方向和關(guān)鍵技術(shù)點，并建立相應(yīng)的研發(fā)團(tuán)隊。然后，根據(jù)研發(fā)計劃，進(jìn)行系統(tǒng)的實驗和試驗，遵循科學(xué)的方法和規(guī)范的操作，以確保研發(fā)結(jié)果的可靠性和有效性。最后，通過實驗數(shù)據(jù)的統(tǒng)計和分析，對研發(fā)結(jié)果進(jìn)行評估和總結(jié)，不斷改進(jìn)和完善產(chǎn)品。
四、創(chuàng)新機(jī)制和資源投入（200字）。
研發(fā)創(chuàng)新需要有良好的創(chuàng)新機(jī)制和足夠的資源支持。我們企業(yè)注重培養(yǎng)創(chuàng)新人才，搭建了一個有利于創(chuàng)新的團(tuán)隊氛圍。通過組織創(chuàng)新大賽和研發(fā)項目競標(biāo)的方式，激發(fā)員工的創(chuàng)新潛能。同時，加大對研發(fā)的資金投入，提供充足的技術(shù)設(shè)備和實驗材料，確保研發(fā)工作的順利進(jìn)行。創(chuàng)新機(jī)制和資源投入的有效結(jié)合，為企業(yè)研發(fā)創(chuàng)新提供了堅實的基礎(chǔ)。
五、創(chuàng)新成果的應(yīng)用與推廣（200字）。
研發(fā)創(chuàng)新的最終目的是將創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化為市場競爭力。我們企業(yè)注重將研發(fā)成果應(yīng)用于實踐，并通過有效的推廣手段將創(chuàng)新產(chǎn)品推向市場。首先，我們與科研院校和行業(yè)協(xié)會進(jìn)行合作，共同推進(jìn)研發(fā)成果的應(yīng)用轉(zhuǎn)化。其次，利用各種渠道和媒體，積極宣傳和推廣新產(chǎn)品的優(yōu)勢和特點，吸引消費者的關(guān)注和購買欲望。同時，我們也積極參與國內(nèi)外各類展會和交流活動，擴(kuò)大品牌影響力和市場份額。通過以上多種手段，我們企業(yè)成功將許多研發(fā)創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化為了實際的經(jīng)濟(jì)效益。
總結(jié)：（200字）。
食品企業(yè)研發(fā)創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的必由之路。通過塑造研發(fā)意識，規(guī)范研發(fā)流程，建立創(chuàng)新機(jī)制和投入足夠的資源，以及將創(chuàng)新成果推廣應(yīng)用，食品企業(yè)可以不斷提高市場競爭力，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。作為一名食品企業(yè)的從業(yè)者，我深刻認(rèn)識到研發(fā)創(chuàng)新的重要性，將繼續(xù)在工作中積極探索和實踐，為企業(yè)的研發(fā)創(chuàng)新貢獻(xiàn)自己的力量。
食品研發(fā)員的研發(fā)心得篇五
1.負(fù)責(zé)組織開展國內(nèi)外學(xué)術(shù)、信息、技術(shù)交流，對新技術(shù)、新設(shè)備、新工藝、新經(jīng)驗進(jìn)行深入調(diào)研，并在公司范圍內(nèi)積極推廣。
2.負(fù)責(zé)根據(jù)國家和地方的相關(guān)規(guī)范、規(guī)程、規(guī)定及標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合公司實際情況，起草和編制企業(yè)相關(guān)專業(yè)實施標(biāo)準(zhǔn)，并在公司內(nèi)部進(jìn)行培訓(xùn)。
3.結(jié)合公司實際開發(fā)的項目，提煉出相關(guān)課題，組織公司內(nèi)部有關(guān)專家進(jìn)行研究，為將來開發(fā)的項目提供技術(shù)支撐。
4.參與公司相關(guān)技術(shù)專題研討會，提出相應(yīng)的解決方案。5.負(fù)責(zé)公司有關(guān)技術(shù)數(shù)據(jù)庫的建立和維護(hù)。6.負(fù)責(zé)與外部技術(shù)專家的協(xié)調(diào)工作。
1、全面負(fù)責(zé)研發(fā)一部日常行政事務(wù)工作；
15、負(fù)責(zé)部門員工團(tuán)隊文化建設(shè)。
3、建立與修訂跟課程開發(fā)管理相關(guān)的各項技術(shù)規(guī)范；
食品研發(fā)員的研發(fā)心得篇六
食品研發(fā)是一項需要細(xì)致入微和持之以恒的工作，經(jīng)驗和創(chuàng)新是成功的關(guān)鍵。在長期的食品研發(fā)過程中，我積累了一些心得體會，總結(jié)出以下幾個方面——合作團(tuán)隊、顧客需求、原料選擇、品質(zhì)把控和市場營銷。
首先，一個合作團(tuán)隊的重要性不可忽視。在食品研發(fā)過程中，一個團(tuán)隊的每個成員都應(yīng)有明確的職責(zé)分工，形成緊密的協(xié)作關(guān)系。互相了解、信任和尊重是一個團(tuán)隊發(fā)展的基礎(chǔ)。溝通和交流是團(tuán)隊合作的核心，利用每個人的專長和優(yōu)勢，共同解決問題，不僅可以提高效率，還能保證研發(fā)成果的質(zhì)量。
其次，了解顧客需求是食品研發(fā)過程中不可或缺的一環(huán)。顧客的需求是我們研發(fā)新產(chǎn)品和改良現(xiàn)有產(chǎn)品的初衷。通過市場調(diào)研、消費者問卷和產(chǎn)品測試，我們可以深入了解顧客口味偏好、功能需求以及購買習(xí)慣等，從而有針對性地進(jìn)行食品研發(fā)。只有滿足顧客的需求，我們才能在市場上占據(jù)競爭優(yōu)勢。
另外，在食品研發(fā)中選擇適合的原料至關(guān)重要。原料是食品的基礎(chǔ)，對食品的質(zhì)量和味道有著至關(guān)重要的影響。在選擇原料時，我們需要考慮原料的品質(zhì)、營養(yǎng)成分、價格以及與其他原料的配合情況。同時，我們也要關(guān)注可持續(xù)性發(fā)展和環(huán)保的問題，選擇符合當(dāng)代消費者追求的健康、環(huán)保的原料，這樣才能生產(chǎn)出符合市場需求的食品。
在食品研發(fā)過程中，品質(zhì)把控是不可或缺的一環(huán)。每一道工序都需要嚴(yán)格的品質(zhì)把控，確保食品的安全、衛(wèi)生和口感。從原料采購、生產(chǎn)工藝到產(chǎn)品質(zhì)檢，每個環(huán)節(jié)都需要有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和流程。及時發(fā)現(xiàn)和處理質(zhì)量問題，對于保持食品質(zhì)量和提高生產(chǎn)效率非常重要。一個良好的品質(zhì)管理體系可以有效地幫助我們避免質(zhì)量問題和風(fēng)險，提高產(chǎn)品的競爭力。
最后，市場營銷是食品研發(fā)的最終目標(biāo)。食品只有獲得消費者的認(rèn)可和喜愛，才能在市場上取得成功。因此，我們在食品研發(fā)過程中需要密切關(guān)注市場趨勢和競爭對手的動態(tài)。同時，通過有效的品牌推廣、包裝設(shè)計和市場宣傳，提高產(chǎn)品競爭力，吸引消費者的眼球和購買欲望。市場營銷和食品研發(fā)是一對相輔相成的關(guān)系，二者缺一不可。
食品研發(fā)不僅僅是關(guān)于一個產(chǎn)品的開發(fā)，更是關(guān)于滿足顧客需求、保證質(zhì)量和創(chuàng)造價值的過程。通過合作團(tuán)隊的緊密合作、了解顧客需求、選擇合適的原料、進(jìn)行品質(zhì)把控和市場營銷，我們可以為消費者創(chuàng)造出美味和健康的產(chǎn)品，同時也為企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。只有不斷總結(jié)和創(chuàng)新，我們才能在食品研發(fā)的道路上不斷前行，為食品行業(yè)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
食品研發(fā)員的研發(fā)心得篇七
2.改良生產(chǎn)工藝、研制樣品，試樣并推廣;。
3.對性能指標(biāo)進(jìn)行驗證，制定完善各種食品的標(biāo)準(zhǔn);。
4.改良現(xiàn)有產(chǎn)品，研發(fā)新產(chǎn)品;。
5.研究提高食品質(zhì)量的方法。
崗位要求。
1.熟悉食品原輔料特性，以及相應(yīng)的法律法規(guī);。
2.具有食品開發(fā)研究工作經(jīng)驗，能夠獨立組織開發(fā)和新技術(shù)開發(fā);。
3.具備扎實的食品研發(fā)相關(guān)專業(yè)理論知識和較強(qiáng)的操作技能;。
4.熟悉相關(guān)食品生產(chǎn)流程與工藝要求;。
5.熟悉食品加工工藝及食品添加劑的使用;。
6.了解食品市場，熟悉食品加工用原輔材料性能。
食品研發(fā)員的研發(fā)心得篇八
民以食為天，食物是人們不可缺少的東西，因此食品研發(fā)工作需要嚴(yán)謹(jǐn)。時間已至年尾，為本年度的工作做一個。
總結(jié)。
轉(zhuǎn)眼已經(jīng)走過20xx年。這一年是我人生旅途中的重要一程，透視過去的一年在指導(dǎo)的幫助、同事們的閉心、配合下，食品廠微生物實驗室的這一塊工作取得了一些成績。在某些方里可以說上了一個新臺階，作為食品廠微生物實驗室的化驗員來說，也在從思想到行動，從理論到實踐的一些方里較好地完成了本人的免務(wù)。努力作到了使實驗緊密結(jié)合，不時降高了本人諸多方里的素質(zhì)?，F(xiàn)在將本年度實驗室工作總結(jié)如下：
一、工作質(zhì)質(zhì)成績、效益和貢獻(xiàn)。
在開展工作之前作好個人工作計劃，無主次的先先及時的完成各項工作，達(dá)到預(yù)期的成效，保質(zhì)保質(zhì)的完成工作，工作效率高，同時在工作中學(xué)習(xí)了很多東中，也鍛煉了本人，經(jīng)過不懈的努力，使工作程度無了長腳的降高，開創(chuàng)了工作的__新局面，為化驗中心的工作作出了應(yīng)無的貢獻(xiàn)。
二、思想政治表現(xiàn)、品德素質(zhì)修養(yǎng)及職業(yè)品德。
遵紀(jì)守法，認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識；
愛崗敬業(yè)，具無弱烈的責(zé)免感和事業(yè)心，積極主動認(rèn)真的學(xué)習(xí)專業(yè)知識，工作態(tài)度端正，認(rèn)真負(fù)責(zé)。
三、
專業(yè)知識、工作能力和細(xì)致工作。
在化驗室工作期間，化驗工作精細(xì)瑣碎，但為了搞好工作，我不怕麻煩，向指導(dǎo)請教、向同事學(xué)習(xí)、本人摸索實踐，認(rèn)真學(xué)習(xí)相閉業(yè)務(wù)知識，不時降高本人的理論程度和綜合素質(zhì)。降高了工作能力，在細(xì)致的工作中鍛煉成了一個熟練的化驗員，能夠熟練圓滿地完成化驗工作，受到了指導(dǎo)職工的好評和悲迎。
在這一年，我本著“把工作作的更好”這樣一個目的，開拓創(chuàng)新意識，積極圓滿的完成了以下本職工作：
（1）謙虛學(xué)習(xí)，勤于實際操作，深刻學(xué)習(xí)國標(biāo)，理論交合實踐，能熟練操作一切化驗項目并報證結(jié)果的精確性。
（3）協(xié)助化驗室主管作好閉于化驗室認(rèn)證的相閉工作。
（4）認(rèn)真、按時、高效率地作好各級指導(dǎo)交辦的其它工作。
同時，我還積極配合其他同事作好工作，并在其他同事無事時能夠頂崗。
四、工作態(tài)度和勤奮敬業(yè)方面。
熱愛本人的本職工作，能夠準(zhǔn)確認(rèn)真的對于待每一項工作，工作投入，熱心為大家效勞，認(rèn)真遵守勞動紀(jì)律，保證按時出勤，出勤率高，沒無請假缺崗隱象，無效利用工作時間，堅守崗位，需要加班完成工作按時加班加里，保證工作能按時完成。在作風(fēng)上，能遵章守紀(jì)、團(tuán)結(jié)同事、務(wù)真求實、樂觀上進(jìn)，始終保持松散認(rèn)真的工作態(tài)度和敷衍了事的工作作風(fēng)，勤勤奮懇，免勞免怨。在生活中發(fā)抑艱苦樸素、勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終作到老老實實作人，勤勤奮懇作事，勤奮簡樸的生活。
總結(jié)一年的工作，盡管無了一訂的降高和成績，但在一些方里還存在滅不腳。比如無創(chuàng)造性的工作思路還不是很多，個別工作作的還不夠完善，這無待于在今先的工作中加以改進(jìn)。以先在化驗中心，我將認(rèn)真學(xué)習(xí)各項政策規(guī)章制度，努力使思想醒悟和工作效率片里進(jìn)入一個新程度，本站隱在正在建設(shè)中，新的起里意味滅新的機(jī)逢新的挑戰(zhàn)，可以預(yù)料我們的工作將更加繁重，要求也更高，需控制的知識更高更廣。為彼，我將更加勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力降高文化素質(zhì)和各種工作技能，為中心的發(fā)展作出更大更多的貢獻(xiàn)。一定努力打開一個工作新局面！
轉(zhuǎn)眼間，將迎來我在工廠工作的第x個年頭?；仡欉@一路走來，從基層員工慢慢做起，腳踏實地、兢兢業(yè)業(yè)、工作認(rèn)真、負(fù)責(zé)，得到領(lǐng)導(dǎo)、同事的一致認(rèn)可與贊賞。并慢慢從員工到車間主任，又從主任到主管，20xx年因工廠規(guī)模的日益壯大，調(diào)至品管部從事質(zhì)量管理這一非常重要的崗位。我本人非常感謝各位領(lǐng)導(dǎo)、xx總、x經(jīng)理給予我的充分信任與支持，故將努力以的工作業(yè)績回報給我廠。下面是我這一年來主要的工作回顧：
我主要負(fù)責(zé)內(nèi)包裝生產(chǎn)過程中的質(zhì)量管控工作，如：真空不良，封合不良，重量準(zhǔn)確度，疤子、皮子、異物等的控制。同時還協(xié)助車間主任的工作，每天到快下班時幫看到工人不許亂抬盆，下班時的清潔衛(wèi)生管理，以及車間主任請假協(xié)助帶班等工作內(nèi)容。近幾年來，市場上出現(xiàn)了很多食品的‘質(zhì)量門’事件，比如中國的xx事件，在中國市場上遭到罵聲一片，最終退出了整個市場導(dǎo)致破產(chǎn)。還有xx的染色饅頭事件、xx的毒生姜事件、xx瘦肉精事件，頻繁發(fā)生的食品質(zhì)量安全事件，已經(jīng)讓政府部門以及消費者對食品的安全問題越來越重視。
我本人深刻認(rèn)識到食品安全問題是一個企業(yè)的命脈，尤其是食品企業(yè)。為了我廠的長遠(yuǎn)發(fā)展，同時也為了在消費者心目中樹立一個誠信品牌、優(yōu)質(zhì)品牌的口碑，我本人這一年來緊抓食品安全問題，嚴(yán)格把控食品內(nèi)包裝的各個環(huán)節(jié)。使得我廠這一年來極少出現(xiàn)質(zhì)量問題，使我們的品牌信譽(yù)得到了極好的保證，并提高了在顧客心中的誠信度，同時也贏來了更多的顧客與代理商。
在認(rèn)真積極做好自己本職工作的同時，我也配合生產(chǎn)部的工作，每月積極參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)，掌握了了袋子、標(biāo)簽的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，紙箱的構(gòu)成和變化，xx的《有效溝通》還有禮儀培訓(xùn)，非常感謝領(lǐng)導(dǎo)給予我們的學(xué)習(xí)機(jī)會，經(jīng)過這些不間斷的學(xué)習(xí)我自身得到了很大的提升。
今年x廠長制定了獎懲制度，惡性異物和一般異物的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，實行掛牌數(shù)字監(jiān)控。員工看了一目了然，明確知道自己每天的異物詳情，做得好與不好互相有個比較，同時也給員工一個很好的激勵，這樣更有利于我們的質(zhì)量管控工作。
x經(jīng)理也經(jīng)常下來走訪、指導(dǎo)我們的工作，增強(qiáng)了我們的工作效益，也增強(qiáng)了員工意識。最初執(zhí)行嚴(yán)格的獎懲制度時，很多員工不理解，甚至有時還會發(fā)生沖突，在這里感謝廠里的支持與配合才能使我們的工作順利展開。當(dāng)然廠里的罰款不是目的，主要還是以教育為主，以增強(qiáng)員工的品質(zhì)意識，平時與員工多溝通，當(dāng)然還需要車間主任的配合和理解，因為品質(zhì)不是靠管出來的，是要全員動員生產(chǎn)出來的，只靠查是查不完的。
在這里還是很感謝車間主任的配合和支持，使我能更好的把好質(zhì)量關(guān)，杜絕不良品流出廠。
總的來講質(zhì)量今年比去年還是得到了很大的提升，但還是控制得不夠徹底，還需要做大量的工作，在20xx年我將會更努力的做好質(zhì)量管控工作，不斷學(xué)習(xí)提升自己，要承擔(dān)責(zé)任不推卸責(zé)任，要注意自己的工作方式方法，加強(qiáng)與領(lǐng)導(dǎo)、員工的溝通，不推諉，團(tuán)結(jié)一致。爭取在20xx年把工作做得更好。再次感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對我的信任，感謝各位同事工作上的支持。希望20xx年里，我們一起努力，讓我們的廠越來越好！
20xx即將過去，為了新的一年能夠順利開展工作，向作本年度工作總結(jié)如下：
xx年度分廠自主產(chǎn)品研發(fā)主要圍繞順喜系列產(chǎn)品展開，開發(fā)了xx水餃x個口味和xx湯圓x個口味的產(chǎn)品，從xx年度x月份開始立項，完成了成本毛利核算、產(chǎn)品配方和口味設(shè)計、包裝設(shè)計、商品條碼和標(biāo)簽認(rèn)可、產(chǎn)品型式檢驗等一系列工作，至x月份新品正式上市，完成了一個完整的新品開發(fā)流程，為以后的自主產(chǎn)品開發(fā)打下了良好的基礎(chǔ)。其中使用土豆泥作為填充物添加到順喜湯圓產(chǎn)品餡料中，解決了以前低檔產(chǎn)品用淀粉作為填充物口感粗糙的弊病，并且大大降低了成本。
來自 wwW.XuEfen.Com.Cn
2、現(xiàn)有品種的改良工作主要包括以下幾個項目：
5）xx水餃改良項目，由于原材料價格飛漲，原研發(fā)的xx水餃需要降低成本，本次改良對原配方的結(jié)構(gòu)進(jìn)行了大的調(diào)整，同時將面皮改成了xx水餃面皮，口感得到了提升，同時成本和毛利達(dá)到了公司要求。
3、技術(shù)文件的制修訂和管理工作。
4）各品種配方交由專人管理，嚴(yán)格執(zhí)行配方保密的相關(guān)規(guī)定，并根據(jù)公司技術(shù)中心的要求，及時進(jìn)行更新和換發(fā)工作，并及時將相關(guān)信息轉(zhuǎn)達(dá)計劃、采購等部門，保證配方正確。
4、日常生產(chǎn)的工藝維護(hù)。
研發(fā)部在完成產(chǎn)品研發(fā)任務(wù)的同時，沒有放松對生產(chǎn)車間的工藝維護(hù)指導(dǎo)工作，定期進(jìn)行工藝培訓(xùn)、深入一線指導(dǎo)員工、生產(chǎn)管理人員、在線qc的工作，及時發(fā)現(xiàn)和制止違反工藝事件的發(fā)生，確保了生產(chǎn)的正常運行，在xx年度未發(fā)生重大質(zhì)量事故和批量性顧客投訴問題。
同時我們針對車間發(fā)生的投入產(chǎn)出不準(zhǔn)確等問題及時進(jìn)行了跟蹤和原因分析，及時采取措施解決次品問題，確保各項產(chǎn)品的成本處于正常水平。
二、品控部工作主要業(yè)績。
1、原料驗收和供應(yīng)商管理方面。
xx年度原料、包裝材料和輔助材料共計進(jìn)貨xx多批次，其中退貨處理xx余批次，讓步接受xx余批次，填寫原材料反饋表xx余份，原料驗收方面未出現(xiàn)大的責(zé)任事故。
對于三類（如芝麻、花生等）小供應(yīng)商采取定期現(xiàn)場檢查輔導(dǎo)的方式，積極為供方設(shè)備和工藝改良提供技術(shù)支持。
在大宗粉類和菜類原料進(jìn)貨檢驗過程中，對理化檢驗水分含量和出菜率方面毫厘必爭，以檢驗結(jié)果為依據(jù)，多次向供應(yīng)商提出了相關(guān)扣點和索賠要求，維護(hù)了公司利益。
在處理xx年xx月份供應(yīng)商xx供我公司xxg簡易裝湯圓袋的爛袋事件中，緊跟公司領(lǐng)導(dǎo)的思路，多次進(jìn)行技術(shù)方面的探討和研究，在公司總部尚無類似先例的情況下，促使供應(yīng)商賠償x萬余元，為公司挽回了經(jīng)濟(jì)損失。
2、庫存質(zhì)量控制方面。
庫存質(zhì)量控制依照公司相關(guān)的作業(yè)指導(dǎo)書為依據(jù)，定期進(jìn)行現(xiàn)場檢查、原料成品復(fù)檢、庫存條件監(jiān)控等工作，嚴(yán)格緊急放行流程，xx年度未出現(xiàn)大的質(zhì)量事故。
3、現(xiàn)場控制方面。
生產(chǎn)現(xiàn)場質(zhì)量控制按照相關(guān)工藝作業(yè)指導(dǎo)書控制點和控制參數(shù)的要求，對人員工作進(jìn)行了合理分工，明確職責(zé)，對各崗位的重點難點進(jìn)行了培訓(xùn)，注意保持和生產(chǎn)管理人員的密切聯(lián)系和良好溝通，保證了產(chǎn)品質(zhì)量和工作的順利進(jìn)行，xx年度全年西南分廠僅發(fā)生客訴x起。
4、成品質(zhì)量檢驗方面。
成品質(zhì)量檢驗方面做到了每批必檢，各項報告和原始記錄齊全，產(chǎn)品按照要求進(jìn)行留樣，及時出具檢驗報告，檢驗業(yè)務(wù)方面嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求操作，和政府部門進(jìn)行的實驗室比對項目中均合格。
按照公司質(zhì)量手冊和程序文件的要求，組織管理評審和內(nèi)部審核，各項文件記錄正確保存，在公司品保部組織的各基地質(zhì)量體系和生產(chǎn)現(xiàn)場審核中都取得了較好的成績。
這次生產(chǎn)實習(xí)，通過各種不同工序的學(xué)習(xí)與操作，對食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個比較全方位的了解，獲益匪淺。
一、具有良好的業(yè)務(wù)能力是基礎(chǔ)。
我深切體會到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務(wù)能力是一種重要的基礎(chǔ)能力，而理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)實踐的基礎(chǔ)，因此，對于我們這些在校的大學(xué)生，掌握好牢固的專業(yè)知識就顯得尤其重要了。還有一點就是在進(jìn)行循環(huán)重復(fù)的工作中，不僅應(yīng)保持工作的質(zhì)量及效率，還應(yīng)具備創(chuàng)新精神。
二、進(jìn)一步接近社會，接近企業(yè)。
我比較清楚了解公司企業(yè)的運轉(zhuǎn)情況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標(biāo)；
更是公司、企業(yè)立足于社會、與他人競爭的本錢。要創(chuàng)造最大的效益，務(wù)必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。歡樂家食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)能力的對比，其道理便可略見一斑。
三、掌握了一定的管理營運理念。
歡樂家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門下，促進(jìn)了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。若能引進(jìn)更多些中層次人才，那將是虎上添翼。
四、比較準(zhǔn)確了解了當(dāng)前食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與食品質(zhì)量安全狀況。
現(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了，對于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關(guān)心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說更多地關(guān)心食品的質(zhì)量與安全。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能按照嚴(yán)格的衛(wèi)生規(guī)范來加工，和如何在生產(chǎn)中就能控制住這些對人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。
食品廠專業(yè)實習(xí)順利完成了，但是實習(xí)中所見所聞所學(xué)所感必將更好地指導(dǎo)我今后人生的發(fā)展，非常感謝xx歡樂家食品有限公司給我提供了這么一個鍛煉的平臺?？偠灾?，這次實習(xí)不但增強(qiáng)了我的實際動手操作能力，也讓我學(xué)到了許多實際的工作經(jīng)驗與知識，使我對未來更加充滿了信心與勇氣。
食品研發(fā)員的研發(fā)心得篇九
職責(zé)：
3、根據(jù)產(chǎn)品的經(jīng)營狀況，對現(xiàn)有產(chǎn)品的配方、制程、成本等進(jìn)行改善;。
4、能夠依據(jù)產(chǎn)品開發(fā)需要與相關(guān)部門進(jìn)行協(xié)調(diào)和溝通，組織在公司內(nèi)外進(jìn)行品評與測試;。
5、熟悉食品法規(guī)，能形成合規(guī)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，并指導(dǎo)產(chǎn)品標(biāo)識、包裝設(shè)計與宣傳推廣工作;。
6、能對產(chǎn)品生產(chǎn)提供技術(shù)支持，監(jiān)督車間產(chǎn)品配方與工藝按標(biāo)準(zhǔn)要求執(zhí)行.
任職條件：
2、良好的溝通協(xié)調(diào)、計劃決策能力，高度的工作熱情和事業(yè)心;。
3、十年及以上食品行業(yè)工作經(jīng)驗，方便面行業(yè)大、中型企業(yè)十年以上調(diào)理(粉醬菜)或者制面產(chǎn)品研發(fā)工作經(jīng)驗;熟練運用辦公軟件并了解erp系統(tǒng)。
食品研發(fā)員的研發(fā)心得篇十
職責(zé)：
1、利用藥食同源資源開展食品、保健品研發(fā)。
2、負(fù)責(zé)收集相關(guān)領(lǐng)域的產(chǎn)品信息和研發(fā)趨勢，為公司產(chǎn)品研發(fā)提供數(shù)據(jù)資料。
3、根據(jù)研發(fā)工作進(jìn)程，及時記錄各種技術(shù)信息，編制相關(guān)技術(shù)資料。
4、參與公司新產(chǎn)品的試制和樣品的生產(chǎn)，并及時收集和整理相關(guān)技術(shù)資料。
任職資格：
1、食品工程等相關(guān)專業(yè)本科以上學(xué)歷，有兩年以上食品保健食品研發(fā)經(jīng)驗。
2、熟悉食品及保健食品相關(guān)法律法規(guī)和研發(fā)流程的優(yōu)先。
3、對產(chǎn)品研發(fā)、材料匯編等有良好的操作經(jīng)驗。
4、為人正直、責(zé)任心強(qiáng)、作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)、工作仔細(xì)認(rèn)真。
5、具有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力，有良好的紀(jì)律性、團(tuán)隊合作以及開拓創(chuàng)新精神。
食品研發(fā)員的研發(fā)心得篇十一
職責(zé)：
1、公司產(chǎn)品的品質(zhì)升級改良;。
2、參與科研項目研發(fā)攻關(guān)工作，包括新技術(shù)研發(fā)項目;。
6、完成研究院項目性工作，并形成技術(shù)文獻(xiàn)和專利編寫。
任職要求：
1、研究生及以上學(xué)歷，專業(yè)要求：食品工程、發(fā)酵工程等相關(guān)專業(yè);。
2、有1-2年以上調(diào)味品或快速消費食品技術(shù)開發(fā)經(jīng)驗;。
4、熟悉調(diào)味品產(chǎn)品或食品原料的應(yīng)用、開發(fā)的應(yīng)用技術(shù)，對研發(fā)流程具有一定的認(rèn)知和理解，有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)、分析問題和解決問題的能力。
食品研發(fā)員的研發(fā)心得篇十二
職責(zé)：
1、及時了解豆制品為主的休閑食品的研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新信息和方向;。
2、根據(jù)市場需求、銷售部門及客戶反饋，對現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行改良;。
3、根據(jù)市場需求制定新產(chǎn)品開發(fā)計劃，并確保開發(fā)項目順利完成;。
3、對客戶提供的樣品進(jìn)行分析，根據(jù)客戶要求開發(fā)新產(chǎn)品;。
4、配合生產(chǎn)部門對現(xiàn)有工藝、品質(zhì)進(jìn)行改進(jìn);。
5、收集最新的食品相關(guān)法律法規(guī)和市場動態(tài)，規(guī)避研發(fā)風(fēng)險;任職要求：
3、熟悉豆制品等休閑食品的生產(chǎn)工藝、配方、消費者需求等。
4、熟悉國家食品安全法規(guī)、國家標(biāo)準(zhǔn)要求等，有食品生產(chǎn)檢測、質(zhì)量控制經(jīng)驗優(yōu)先;。
5、工作細(xì)心，溝通能力、學(xué)習(xí)能力、抗壓能力和責(zé)任心強(qiáng)。
食品研發(fā)員的研發(fā)心得篇十三
3.收集市場競品相關(guān)資料、信息，進(jìn)行比較和市場分析;。
4.負(fù)責(zé)產(chǎn)品工藝參數(shù)的制定和新品工藝的實施;。
5.研發(fā)實驗儀器的日常管理;。
6.建立完善公司相關(guān)研發(fā)制度和程序;。
7.協(xié)助各部門處理產(chǎn)品法規(guī)相關(guān)事宜;。
8、熟悉食品成分，含量。
9.負(fù)責(zé)休閑制品的生產(chǎn)工藝流程制定及工藝流程監(jiān)督實施及現(xiàn)場異常處理與糾正改善。
食品研發(fā)員的研發(fā)心得篇十四
3、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品穩(wěn)定性研究及測試，配合質(zhì)量部完成質(zhì)量體系搭建任務(wù);。
4、負(fù)責(zé)編制產(chǎn)品相關(guān)工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)文件，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案及保健食品批文申報等;。
5、及時完成上級交代的其它任務(wù)。
6.有五年以上廚師經(jīng)驗也可考慮!
任職資格。
1、本科及以上學(xué)歷，食品、藥學(xué)及生物化學(xué)等相關(guān)專業(yè);。
2、具有3年以上研發(fā)工作經(jīng)驗，熟悉食品，冷凍食品，酒店餐飲食品的優(yōu)先。
3、能熟練應(yīng)用實驗室儀器及設(shè)備，熟悉生產(chǎn)線工藝及設(shè)備;。
4、勤奮好學(xué)、創(chuàng)新思維活躍、做事風(fēng)格嚴(yán)謹(jǐn)且具備良好團(tuán)隊精神，良好溝通協(xié)調(diào)能力等;。
5、能熟練運用office等辦公軟件;。
食品研發(fā)員的研發(fā)心得篇十五
職責(zé)：
1、收集研究市場信息，客戶信息，不斷改善產(chǎn)品、指導(dǎo)樣的制作;。
2、改良生產(chǎn)工藝、研制樣品;。
3、改良現(xiàn)有產(chǎn)品，研發(fā)新產(chǎn)品;。
4、研究提高食品質(zhì)量的方法;。
5、對性能指標(biāo)進(jìn)行驗證，制定完善的各種食品的標(biāo)準(zhǔn)。
任職要求：
1、了解食品市場，熟悉食品加工用的原輔材料性能，以及相應(yīng)的法律法規(guī);。
2、具有食品研發(fā)工作經(jīng)驗，能夠獨立組織開發(fā)和新技術(shù)開發(fā);。
3、具備扎實的食品研發(fā)相關(guān)專業(yè)理論知識和較強(qiáng)的操作技能;。
4、熟悉相關(guān)食品生產(chǎn)流程與工藝要求，以及食品添加劑的使用。
食品研發(fā)員的研發(fā)心得篇十六
3、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品穩(wěn)定性研究及測試，配合質(zhì)量部完成質(zhì)量體系搭建任務(wù);。
4、負(fù)責(zé)編制產(chǎn)品相關(guān)工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)文件，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案及保健食品批文申報等;。
5、及時完成上級交代的其它任務(wù)。
任職資格。
1、大專及以上學(xué)歷，食品、藥學(xué)及生物化學(xué)等相關(guān)專業(yè);。
2、具有熟練的專業(yè)文獻(xiàn)及資料檢索能力;。
3、具有3年以上研發(fā)工作經(jīng)驗，熟悉食品工藝技術(shù)，對提取濃縮技術(shù)較熟悉;。
4、能熟練應(yīng)用實驗室儀器及設(shè)備，熟悉生產(chǎn)線工藝及設(shè)備;。
5、勤奮好學(xué)、創(chuàng)新思維活躍、做事風(fēng)格嚴(yán)謹(jǐn)且具備良好團(tuán)隊精神，良好溝通協(xié)調(diào)能力等;。
6、能熟練運用office等辦公軟件;。