食堂監(jiān)察個(gè)人工作計(jì)劃(優(yōu)秀21篇)

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    做好計(jì)劃需要認(rèn)真分析和評估前期工作的情況,以及后續(xù)任務(wù)的可行性,做到科學(xué)合理地安排各項(xiàng)工作。在制定計(jì)劃時(shí)要考慮自己的優(yōu)先級和時(shí)間管理能力。以下是一些成功人士分享的關(guān)于計(jì)劃的經(jīng)驗(yàn)和故事,讓我們一起來聽聽吧。
    食堂監(jiān)察個(gè)人工作計(jì)劃篇一
    為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管 理,依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、結(jié)合我校食堂實(shí)際情況,使全體師生有一個(gè)清潔、舒適的工作環(huán)境,保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行,特制定食堂工作計(jì)劃如下:
    一、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理,加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn),提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
    二、
    三、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,伙房工作人員必須做到持健康證上崗,嚴(yán)防衛(wèi)生事故。
    四、搞好食品采購、運(yùn)輸、保管、衛(wèi)生工作,凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品,堅(jiān)決不預(yù)采購,以防食物中毒。
    五、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生,食具要做到每天消毒,生熟分開。預(yù)防傳染病的發(fā)生。
    六、食品要洗凈、飯不夾生,盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做,隔夜飯菜必須蒸開后再吃。
    七、食品要保持清潔,夏季要加大防蠅措施,冬季做好保溫工作。 九、各種物資食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量,供應(yīng)必須及時(shí),本照少采、勤采,注重價(jià)格成本核算。
    十、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系,要相互支持、友好相處、協(xié)同工作。
    十二、采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資,必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購。動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長批準(zhǔn)。
    十三、伙房人員要自覺做好本職工作,工作中吃苦耐勞,不斷提高飯菜質(zhì)量,保證無差錯(cuò),
    安全
    無事故。
    十四、對各種要下鍋的所有食品,包括:面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認(rèn)真做好成本核算,以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
    十五、個(gè)人方面要注意:上班時(shí)間要穿戴好工作服,對于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū),要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈,保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。對食堂大的衛(wèi)生清理任務(wù)周五由班長負(fù)責(zé)安排全面清理,使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。
    十六、以改變服務(wù)方式,提高服務(wù)意識為突破口,把改善食堂飲食,強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點(diǎn),抓真抓實(shí)。
    十七、新學(xué)期開始,食堂職工要善于研究食堂飯菜質(zhì)量,著重做好住宿生的飲食工作,注意科學(xué)營養(yǎng)搭配,定標(biāo)準(zhǔn)、定質(zhì)量,使
    同學(xué)
    們吃的滿意,家長放心。
    為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,《學(xué)校衛(wèi)生工作條件》,結(jié)合我校食堂實(shí)際情況,使全體師生有一個(gè)清潔、舒適的工作
    學(xué)習(xí)
    環(huán)境,保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行,特制定食堂工作計(jì)劃如下:
    一、指導(dǎo)思想
    以黨的“”精神為指導(dǎo),以服務(wù)師生為宗旨,進(jìn)一步加強(qiáng)食堂隊(duì)伍建設(shè),提高服務(wù)質(zhì)量,提升管理水平,努力使食堂成為學(xué)校工作中的一個(gè)靚窗口,讓教師安心,家長放心,讓學(xué)生歡心。
    二、組織領(lǐng)導(dǎo)
    學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)性工作,學(xué)校制訂了食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案,明確專門機(jī)構(gòu)、專人負(fù)責(zé),切實(shí)加強(qiáng)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的管理;成立了由一把手總負(fù)責(zé)的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組:
    組 長:
    副組長:
    成 員:
    范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)。
    三、工作設(shè)想
    (一)安全衛(wèi)生
    1、通過正規(guī)渠道采購食品,索取經(jīng)銷商的合法有效證件,認(rèn)真做好食品衛(wèi)生入庫檢查和留樣工作。洗菜要洗干凈,炒菜要把正火候,貯菜要生熟分開,各類用具要分類擺放和使用。
    2、一絲不茍地做好消毒工作,餐具做到“一餐一消毒”,餐具使用消毒柜和消毒藥片消毒,熟食間用紫外線燈消毒,消毒工作由專人負(fù)責(zé),并做好消毒記錄。
    3、食堂工作人員均必須持有效健康證上崗,工作期間一律要穿戴好工作衣帽,保持好個(gè)人衛(wèi)生,衛(wèi)生不符合要求的不得上崗,環(huán)境衛(wèi)生分組分人包干,必須保證每周一次大掃除。
    4、食堂用電用氣,要求員工規(guī)范操作,時(shí)刻注意安全。 5、加強(qiáng)衛(wèi)生管理,解決衛(wèi)生死角,工作定崗定位,做到地面無煙頭無雜物,垃圾桶要每餐及時(shí)清理。
    6、滅蚊蠅、蟻、鼠等衛(wèi)生設(shè)施必須齊備,并放在正常 使用處使用。
    7、加強(qiáng)清洗地面、灶臺(tái)上下不得有污垢、垃圾等不衛(wèi)生的狀況。
    8、成品與半成品、生熟、葷蔬分開,做到整潔有調(diào)理。
    9、對各種防疫設(shè)施進(jìn)行細(xì)化,防疫、采購、采證、冰箱、消毒等各方面進(jìn)行重點(diǎn)盤點(diǎn),做好記錄。
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    食堂監(jiān)察個(gè)人工作計(jì)劃篇二
    以“服務(wù)第一,安全第一”為原則,全心全意為教育教學(xué)服務(wù),全心全意為老師和學(xué)生的工作、學(xué)習(xí)、生活服務(wù),以“老師、學(xué)生滿意”為標(biāo)準(zhǔn),努力做好服務(wù)工作?,F(xiàn)將本學(xué)期工作計(jì)劃安排如下:
    始終堅(jiān)持敢于管理、嚴(yán)格管理、全程管理,把監(jiān)督、檢查和服務(wù)有機(jī)結(jié)合,把參與管理、灌輸管理理念、分享管理經(jīng)驗(yàn)和技巧、解決管理困難等作為服務(wù)的重要內(nèi)容。
    教工食堂本學(xué)期開始由學(xué)校自己經(jīng)營,以服務(wù)老師為第一原則,著力提高飯菜質(zhì)量。堅(jiān)持早餐4.00元、中晚餐8.00元的標(biāo)準(zhǔn);堅(jiān)持正餐兩葷兩素的標(biāo)準(zhǔn),如果條件成熟將改過去的兩葷兩素為兩葷一素,把葷菜的檔次提高。在自營過程中把握好采買關(guān)、入庫關(guān)、資金交易關(guān),每周進(jìn)行成本核算,著力提高早餐質(zhì)量水平,嚴(yán)把食品安全關(guān),嚴(yán)格做好防蠅防鼠防蟑螂的工作,嚴(yán)格餐具消毒制度。出臺(tái)《天門中學(xué)教工餐廳管理制度》依規(guī)依制管理好教工食堂。
    學(xué)生餐廳由xx惜緣餐飲有限公司(3、4、5號餐廳)和武漢xx公司經(jīng)營(1、2號餐廳),要求本公司自營不準(zhǔn)轉(zhuǎn)租承包窗口。
    (1)9.1-9.5做好防蠅防鼠放蟑螂設(shè)施檢查和餐具沖洗消毒檢查工作。
    (2)9.6號前要求兩家公司上交菜名及價(jià)格并公示,價(jià)格不得超過市場價(jià),堅(jiān)持做到價(jià)格及時(shí)公示,控制飯菜價(jià)格,控制高檔產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量;價(jià)格控制在8元以內(nèi)。
    (3)9.9-9.10對原材料入庫臺(tái)帳、原材料質(zhì)量、原材料存放設(shè)施進(jìn)行檢查。
    (4)9月中旬前請市食品監(jiān)督局專家進(jìn)行一次食品操作加工流程規(guī)范和食品安全知識講座。
    (5)每月不定期對食堂衛(wèi)生、原材料質(zhì)量、工作流程、工作規(guī)范等進(jìn)行檢查。
    (6)開展老師代表、學(xué)生代表、家長代表評議食堂的工作,評選星級食堂,評選標(biāo)準(zhǔn)和評選組織由第三方負(fù)責(zé)。
    (7)每月請市食品監(jiān)督局到食堂檢查至少檢查一次。
    (8)每月至少召開一次管理人員會(huì)議、每月至少召開一次全體員工會(huì)議。
    (9)對北邊食堂水管進(jìn)行改造(北邊食堂水壓較低,經(jīng)常斷水)。
    (10)1、2號餐廳寒假進(jìn)行裝修改造。
    1、開學(xué)初進(jìn)行水電設(shè)施檢查。
    2、統(tǒng)一安裝新的電動(dòng)車充電插座。
    3、水電、門窗維修遵循總務(wù)處巡查和年級辦公室、班級報(bào)告相結(jié)合的原則??倓?wù)處每天安排值班人員巡查三次(上、下午、晚上各一次),及時(shí)做好水電、門窗的維修。
    4、堅(jiān)持做好節(jié)約用電的檢查工作。
    超市經(jīng)營以食品安全、價(jià)格合理為原則,堅(jiān)持安全、衛(wèi)生第一。在保證質(zhì)量、品牌的情況下,商品的價(jià)格應(yīng)低于大型超市商品的價(jià)格;豐富學(xué)生日常用品和學(xué)生文具的種類;每月1號上交各項(xiàng)財(cái)務(wù)報(bào)表:月營業(yè)額總表、商品庫存總表、供應(yīng)商月購進(jìn)和庫存總表、收銀員報(bào)表。
    范財(cái)產(chǎn)入庫和出庫制度。
    總務(wù)處。
    食堂監(jiān)察個(gè)人工作計(jì)劃篇三
    xxxx年,我校工會(huì)在上級教育工會(huì)和學(xué)校黨支部的正確領(lǐng)導(dǎo)下,高舉中國特色的社會(huì)主義理論的偉大旗幟,緊緊圍繞教育教學(xué)這一中心開展工作,從實(shí)際出發(fā),以提高教職工整體素質(zhì)為重點(diǎn),組織全校教職工團(tuán)結(jié)進(jìn)取、奮力開拓,維護(hù)教職工的合法權(quán)益,銳意進(jìn)取,創(chuàng)新務(wù)實(shí),加強(qiáng)學(xué)校的物質(zhì)文明建設(shè)和精神文明建設(shè),把學(xué)校工會(huì)工作做得有聲有色。現(xiàn)將本年度工會(huì)工作總結(jié)如下:
    學(xué)校的首要工作是教育教學(xué),培養(yǎng)良好的教師隊(duì)伍建設(shè)是主要職責(zé)。要提高學(xué)校教育教學(xué)水平就必須有一支思想素質(zhì)好,業(yè)務(wù)素質(zhì)強(qiáng)的教師隊(duì)伍,師德師風(fēng)建設(shè)是提高教師隊(duì)伍素質(zhì)的重要工作,也是學(xué)校的靈魂所在。為了進(jìn)一步加強(qiáng)和提高我校教師師德師風(fēng)建設(shè),我校工會(huì)于上學(xué)期和下學(xué)期分別進(jìn)行了專題師德培訓(xùn)。上學(xué)期組織全校教職工學(xué)習(xí)“關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)教育系統(tǒng)作風(fēng)建設(shè)的規(guī)定”;組織學(xué)習(xí)中央“八項(xiàng)規(guī)定”、“六項(xiàng)禁令”;組織全體教師學(xué)習(xí)“小學(xué)教師專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”并與教師簽訂師德承諾;推薦范小平老師事跡參加長沙市師德巡回演講。下學(xué)期組織全體教職工觀看“最美鄉(xiāng)村教師”視頻;校長觀看“最美鄉(xiāng)村教師“心得分享。
    工會(huì)還配合學(xué)校教導(dǎo)教研開展了一系列活動(dòng),在提高教師的思想素質(zhì)的同時(shí)切實(shí)提高了教師的業(yè)務(wù)素質(zhì)。我們除了組織教師學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識,提高業(yè)務(wù)水平外,還組織所有教師學(xué)習(xí)了新課程教法,舉辦校園公開課、多媒體教學(xué)、新課程教法學(xué)習(xí)及應(yīng)用等一系列的活動(dòng),調(diào)動(dòng)了廣大教師的參與積極性和競爭意識,使年青教師迅速成長,為我校素質(zhì)教育打下了良好的基礎(chǔ),有力地促進(jìn)教育教學(xué)質(zhì)量的提高。
    教職工是學(xué)校的主人,是學(xué)校物質(zhì)文明和精神文明的創(chuàng)造者和建設(shè)者。學(xué)校工會(huì)一直關(guān)心職工生活,堅(jiān)持教代會(huì)制度,充分發(fā)揮教代會(huì)的橋梁、紐帶作用,增強(qiáng)教師的主人翁精神,參與學(xué)校的民主管理。每年學(xué)校都召開教職工代表大會(huì)。會(huì)前由學(xué)校黨支部及工會(huì)列出教代會(huì)討論的提案主題及要點(diǎn),積極讓教師參與學(xué)校管理。工會(huì)在協(xié)助校行政進(jìn)行學(xué)校內(nèi)部管理體制的同時(shí),始終參與學(xué)校的民主管理,參與學(xué)校的決策。在職工代表大會(huì)上,對學(xué)校試行的改革方案和制定的各項(xiàng)規(guī)章制度廣泛征求意見,不斷修改完善,保證實(shí)施效果。教代會(huì)充分發(fā)揮了監(jiān)督職能,進(jìn)一步加強(qiáng)了職工學(xué)習(xí)制度。
    搞好教師隊(duì)伍內(nèi)部互幫互助工作,創(chuàng)建和諧隊(duì)伍。結(jié)合學(xué)校的工作思路,平時(shí)積極做好教師之間、教師與學(xué)校間的溝通工作;維護(hù)教師內(nèi)部的團(tuán)結(jié)和統(tǒng)一,發(fā)揚(yáng)友愛精神,搞好互幫互助;平時(shí)深入職工群眾,和職工打成一片,傾聽大家的呼聲,并積極做好教職工的思想工作,真心實(shí)意為群眾說話辦事。我校工會(huì)時(shí)刻把群眾的冷暖掛在心上,為教職工排憂解難,使他們沒有后顧之憂,全身心地投入教學(xué)工作。我們堅(jiān)持做好走訪慰問工作,幫助困難職工和離退老職工解決一些實(shí)際問題。遇到我校的教職工生病住院,校領(lǐng)導(dǎo)必前去看望,并送去慰問品,把關(guān)心送到教職工的心坎上。
    為強(qiáng)健教師體魄,提高教師們的審美情趣,學(xué)校工會(huì)在開學(xué)初就制定了計(jì)劃,開展健身俱樂部活動(dòng),天氣不好就在學(xué)校做操、跳舞;天氣晴朗就去岳麓山進(jìn)行登山活動(dòng)。組織教師進(jìn)行踢毽子、跳繩比賽,激發(fā)了老師們的業(yè)余愛好。組織教師參加局工會(huì)女職工精彩生活周活動(dòng);組織進(jìn)行“三八”婦女節(jié)“百花獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)典禮,組織參加了教職工乒乓球比賽和跳大繩比賽,組織單身教師參加了“相約中秋、為你而來”活動(dòng),組織退休教師開展重陽節(jié)活動(dòng)等。
    總之,xxxx年度,我校工會(huì)發(fā)揚(yáng)了以前的優(yōu)良傳統(tǒng),為教職工服務(wù),為學(xué)校發(fā)展服務(wù),很好地發(fā)揮了橋梁作用。學(xué)校工會(huì)今后將更加努力工作,使學(xué)校工會(huì)真正成為全體教職員工的知心朋友。
    食堂監(jiān)察個(gè)人工作計(jì)劃篇四
    具體工作:
    1、加強(qiáng)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組建設(shè),個(gè)別人員參加有關(guān)培訓(xùn),持證上崗;
    3、定期和不定期檢查各類安全設(shè)施,加強(qiáng)對重點(diǎn)場所的管理;
    5、加強(qiáng)教師護(hù)導(dǎo)、食堂值班的管理,經(jīng)常檢查、督促要求提高工作責(zé)任心;
    6、經(jīng)常檢查電器電路,杜絕火災(zāi)隱患。防止觸電、火災(zāi)等事故;
    7、進(jìn)一步配備消防設(shè)備,加強(qiáng)硬件建設(shè);
    8、加強(qiáng)食堂安全工作,嚴(yán)格食品衛(wèi)生;
    10、高溫季節(jié),防止師生中暑;冬季要嚴(yán)防火災(zāi)事故,經(jīng)常加強(qiáng)檢查。
    食堂監(jiān)察個(gè)人工作計(jì)劃篇五
    為了保證我校師生在食堂用餐放心,為師生提供更好的就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率,有序開展各項(xiàng)工作。全面提升學(xué)校食堂影響力,極大的去激發(fā)我校食堂員工發(fā)展意識,曾強(qiáng)員工“做好本職工作、全方位服務(wù)師生的信心和決心”。特制定本工作計(jì)劃。
    工作思路。
    1、增強(qiáng)勤儉節(jié)約的意識。不安全操作和浪費(fèi)是極大的沒有責(zé)任;勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德,引導(dǎo)員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣。
    2、強(qiáng)化員工的集體榮譽(yù)感,發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神,人人都有“校榮我榮”的感覺。每半個(gè)月對員工定期進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn)。通過培訓(xùn)、進(jìn)行考核、對一些不合格的員工在培訓(xùn),在考核,使其在各自崗位上發(fā)揮程度的才智和技能,使食堂隊(duì)伍不斷得以優(yōu)化,從而提高食堂隊(duì)伍的整體素質(zhì)。
    員工培訓(xùn)。
    一、本學(xué)年計(jì)劃對食堂員工衛(wèi)生、服務(wù)知識進(jìn)行培訓(xùn)。由于食堂人員的文化知識水平,操作技能參差不一,食堂培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同。
    1、主要是通過口頭語言的形式向他(她)們傳授各種技能。
    2、圍繞一個(gè)問題展開討論,提出自己的看法和建議,歸納總結(jié)。
    3、通過示范操作分步驟講明操作要領(lǐng)。
    4、對操作的全過程進(jìn)行總結(jié),找出問題,提出改進(jìn)方法。
    二、召開食堂全體工作會(huì)議,組織員工學(xué)習(xí)我國《食品衛(wèi)生法》;和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》,食堂各種衛(wèi)生、安全規(guī)章制度。提高他們的法律意識和服務(wù)意識,端正工作態(tài)度。與員工鑒定食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書。
    1、堅(jiān)持每天對食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題立場即糾正或處理。每周召開一次食堂工作人員會(huì)議,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),取長補(bǔ)短,時(shí)時(shí)刻刻強(qiáng)調(diào)安全問題,切實(shí)保證師生的飲食安全。
    2、制定每周工作計(jì)劃、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排人員。提高學(xué)生節(jié)約意識。組織有關(guān)人員研究每周營養(yǎng)菜譜。
    3、全力搞好就餐工作,合理搭配營養(yǎng)餐,使每位學(xué)生經(jīng)歷更加充沛的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中。
    抓文明禮貌落實(shí)。
    我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù),要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育,而且,每天學(xué)生用餐時(shí)都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視,定桌服務(wù),幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題。
    嚴(yán)把適量關(guān)。
    對“三無”食品。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過期,且沒有檢驗(yàn)合格證;還有副食食品無廠名廠址、無出廠日期,無保質(zhì)期,一律不允許進(jìn)入食堂。
    三、培養(yǎng)員工主人翁意識,提高食堂整體素質(zhì)。
    1、提高主人翁的自覺性和加強(qiáng)員工民主管理重要性的認(rèn)識,讓員工參加民主管理,發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力,有重大決策時(shí)廣泛聽取員工的意見,讓員工的開言路,集思廣益,幫助管理者決策,而當(dāng)決策一旦定案,管理者就要組織員工實(shí)施方案,這樣員工才會(huì)以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁,智慧和創(chuàng)造力,大大增強(qiáng)食堂的生機(jī)和活力。
    2、要善于激發(fā)員工參與意識,關(guān)心每位員工的痛癢,開展一些有意義娛樂活動(dòng)和公益活動(dòng),生活上關(guān)心他們的喜怒哀樂和冷暖,人格上尊重他們,甚至稱呼可心切一點(diǎn)讓員工們感覺到自己是學(xué)校的一份子,從學(xué)校能找到家的感覺,同時(shí),創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價(jià)值的機(jī)會(huì),從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣,從而產(chǎn)生強(qiáng)烈的歸屬感,才能增加學(xué)校的凝聚力。
    一、超前的服務(wù)。
    服務(wù)是后勤工作的天職,超前服務(wù)是我們對本職工作必然要求。只要具備這一條件,才能避免工作的疏漏,才能使我們的工作在上升一個(gè)臺(tái)階。
    1、搞好食堂的整體衛(wèi)生,為廣大就餐者創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。
    2、搞好師生關(guān)系,了解他們的口味,為其送上可口的飯菜。
    3、發(fā)現(xiàn)問題要做到及時(shí)地解決,不猶豫、不塘奢。
    4、按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)做好餐廳的清潔工作,經(jīng)常保持個(gè)人良好的衛(wèi)生。
    5、得分管的使用設(shè)備做到經(jīng)常檢查,餐桌擺放整齊,桌布干凈、無破損,餐具無污跡。
    6、根據(jù)任務(wù)要求做好餐前準(zhǔn)備工作。
    7、對就餐者做到主動(dòng)熱情、文明禮貌、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
    8、凡食堂工作人員務(wù)必提高服務(wù)意思,對待師生員工做到象對待賓客一樣熱情,不得帶情緒工作,不準(zhǔn)講臟話,說別人壞話,如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗。
    二、厲行節(jié)約。
    節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德,厲行節(jié)約是全體工作人員必須具備的一種工作觀念。節(jié)約方面是食堂工作重點(diǎn)之一,如:從用油、用水、電、汽、洗潔凈、消毒液、清潔球等都定時(shí)定量領(lǐng)用,專人保管。并合理利用下腳料與能夠再次食用的剩菜剩飯充分加熱后降價(jià)出售,堅(jiān)決杜絕了不必要的浪費(fèi),從中提高了成本的效益。
    1、精打細(xì)算,杜絕浪費(fèi),降低伙食成本,提高原材料的利用率。
    2、要節(jié)約水電,愛護(hù)使用工具,用完后妥善保管。
    3、嚴(yán)禁原材料外流,售飯時(shí)不講私情、不送人情。
    三、規(guī)范化管理。
    規(guī)范化的管理對于食堂來講是很好地控制食物中毒事故的發(fā)生、成本不會(huì)造成不必要的浪費(fèi)、工作方向明確、人員工作情緒穩(wěn)定等重要意義。
    1、食堂主管要充分做到對各崗位工作分工明確,講主次,抓重點(diǎn)。
    2、餐廳工作人員九大禁令。
    (1)凡餐廳工作人員嚴(yán)禁將食品帶出餐廳或送給他人。
    (2)凡餐廳工作人員嚴(yán)禁隨意處理食品,有留用價(jià)值的必須妥善保管,以備他用。如少量剩菜沒有留用價(jià)值須報(bào)主管同意后方可處理。
    (3)每天上班必須提前5分鐘到崗位,嚴(yán)禁中途脫崗或早退。
    (4)在崗期間必須著裝整潔,嚴(yán)禁對著食品大聲喧嘩。
    (5)凡購進(jìn)食品原料必須分類存放,嚴(yán)禁交叉污染。
    (6)食品制作過程必須認(rèn)真執(zhí)行“食品加工制作管理規(guī)定”。
    (7)對有疑問的食品原料、過期食品堅(jiān)決杜絕加工,報(bào)主管同意后方可處理。
    (8)使用設(shè)備要定期清潔、保養(yǎng)、嚴(yán)禁借用、挪用、更不得占為己有。
    (9)工作人員下班后不經(jīng)允許嚴(yán)禁再次進(jìn)入操作間。
    為加強(qiáng)食堂管理工作,強(qiáng)化安全措施,規(guī)范安全管理,有效地預(yù)防食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生,使員工能夠熟知食堂整體管理的要領(lǐng),有助于正確、正常、積極有序的開展工作,根據(jù)有關(guān)規(guī)定結(jié)合我校實(shí)際,特制定“員工須知手冊”望大家認(rèn)真執(zhí)行。
    膳食管理工作在幼兒園管理事務(wù)中不可忽視,因?yàn)樯攀匙霾缓煤⒆泳筒荒塬@得足夠的營養(yǎng),健康發(fā)展。幼兒園膳食工作要有計(jì)劃地進(jìn)行,并對膳食工作進(jìn)行一定的工作評價(jià)。當(dāng)今,隨著人民生活水平普遍提高,對飲食的要求越來越重視越來越講科學(xué),尤其對正在成長的孩子。因此,做好幼兒園的膳食工作是幼兒園衛(wèi)生保健工作的重要內(nèi)容之一。
    一、本學(xué)期根據(jù)《園務(wù)計(jì)劃》和《衛(wèi)生保健工作計(jì)劃》,制訂了科學(xué)合理的膳食工作計(jì)劃。
    成立膳食管理小組,成立了由園長、保健師、廚師長及家長組成“伙委會(huì)”膳食管理小組,并且嚴(yán)格每周膳食會(huì)議制度,開展了幼兒園每周《平衡食譜》的研制與可行性實(shí)驗(yàn),我們虛心請教,認(rèn)真學(xué)習(xí)科學(xué)的配菜方法,進(jìn)行數(shù)據(jù)分析,我們遵循編制平衡食譜的科學(xué)性、合理性、季節(jié)性、弱性等原則。
    二、科學(xué)安排膳食,保證營養(yǎng)平衡。
    要保證幼兒健康成長,合理的營養(yǎng)是重要的條件,每天從膳食中供給幼兒必須的營養(yǎng)物質(zhì),才能滿足幼兒的生長發(fā)育。我園食堂管理員在安排食譜的時(shí)候根據(jù)幼兒消化能力差、吸收能力強(qiáng)、對營養(yǎng)要求高的特點(diǎn),力求營養(yǎng)搭配合理均衡、品種多樣化。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定,保證食譜便于操作,易于烹制。
    1、講究科學(xué)合理。主副食相互搭配、葷素之間科學(xué)組合,甜咸、干稀、粗細(xì)有機(jī)結(jié)合,每周大米、面食交叉互補(bǔ)、花色多樣,如雞蛋炒飯、面條、米線、營養(yǎng)粥等,孩子們非常喜歡。
    2、講究營養(yǎng)平衡。合理的營養(yǎng)是保證孩子健康最根本的物質(zhì)基礎(chǔ),3~6歲孩子攝入的營養(yǎng)除了必須供給維持孩子一天的活動(dòng)所需的營養(yǎng)外,還得滿足其生長發(fā)育的需要,合理的膳食是由糧食、蔬菜和水果、葷菜與豆制品、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營養(yǎng)素,它是一個(gè)整體,缺一不可。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的。例如,每周葷菜總量不可少,糧食更加不宜減,牛奶、油、糖、蝦皮、雞,都按照食譜中的份量,淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等,以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營養(yǎng)供給。所以科學(xué)、合理、平衡的營養(yǎng)對幼兒成長來說是至關(guān)重要的。
    3、按季節(jié)制定食譜。一年四季蔬菜上市不同,氣候變化和幼兒生長發(fā)育、活動(dòng)量的情況有別,因此四季食譜也應(yīng)不同,春季太陽日照好、幼兒活動(dòng)量增加,所以需鈣量也多,食譜安排就需含鈣豐富的食物,如排骨、蝦皮、海帶、牛奶、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優(yōu)質(zhì)蛋白以滿足幼兒生長發(fā)育和活動(dòng)的需求;夏季天氣炎熱,幼兒食欲欠佳,活動(dòng)和睡眠相對減少,膳食在粗細(xì)葷素、干濕搭配的基礎(chǔ)上要以鮮艷的色彩、多種形式、豐富的品種、要以清淡為主、不能過于油膩、利用色、香、味、型來刺激幼兒的食欲,另外加些清熱、解毒、消暑的食品和瓜果,如綠豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天氣干燥,多給幼兒加些生津潤肺的蔬菜,如蘿卜、藕等。冬季活動(dòng)量減少,由于寒冷,自身消耗熱量較多,就需要從食物熱量中得到熱量補(bǔ)充。幼兒膳食中可是當(dāng)加些高熱量,高蛋白的食物,還可用紅燒等烹調(diào)方法,使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛吃,另外應(yīng)吃些紅棗、木耳等。
    三、注重調(diào)查了解,優(yōu)化食物結(jié)構(gòu)。
    保健人員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外,還經(jīng)常深入班級,實(shí)地觀察幼兒的進(jìn)餐情況,直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人員每天在午餐時(shí)間進(jìn)班觀察幼兒的進(jìn)食情況,觀察飯菜的數(shù)量是否恰當(dāng)、質(zhì)量是否保證、幼兒是否喜歡。以及檢查幼兒的生活常規(guī)和飲食情況,老師也經(jīng)常教育幼兒要有良好的用餐習(xí)慣,能做到進(jìn)食量與供給量基本上持平、不存在浪費(fèi)食物的現(xiàn)象。平時(shí)每周發(fā)放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見,如發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)調(diào)整與改進(jìn)。
    四、重視科學(xué)烹調(diào)重視科學(xué)烹調(diào)重視科學(xué)烹調(diào)重視科學(xué)烹調(diào),防止?fàn)I養(yǎng)流失,增進(jìn)幼兒食欲。
    烹調(diào)可以使食物發(fā)生一系列變化,提高食物的本質(zhì),增強(qiáng)食欲,是促進(jìn)營養(yǎng)的消化和吸收,但是如果烹調(diào)不科學(xué),也會(huì)使?fàn)I養(yǎng)遭到破壞和流失,減少和喪失食物的'使用價(jià)值,通過科學(xué)的烹調(diào)方法做成的飯菜,既色、香、味、形兼?zhèn)?,又合乎衛(wèi)生的要求??茖W(xué)烹調(diào)六要求:
    1、洗:菜肴整顆洗滌,選去黃葉、爛葉,在分辨洗滌,然后用清水沖洗,這樣能減少表面微物,除去寄生蟲卵殘留農(nóng)藥。
    2、切:根據(jù)小兒消化機(jī)能,尚未發(fā)育健全的特點(diǎn),制作菜肴時(shí)原料要切得細(xì)、碎,但是有易造成原料的營養(yǎng)與空氣的接觸機(jī)會(huì)和接觸面增多,導(dǎo)致營養(yǎng)素的氧化,損失增加,所以具體操作時(shí)應(yīng)盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹,以減少營養(yǎng)素的損失。
    3、配:既要講究配色、香、味、形,也要注意營養(yǎng),注重葷素搭配,粗細(xì)搭配(如炒肉加土豆、胡蘿卜、豆腐、蔬菜、青菜心等),這樣可利用蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用,提高其生物價(jià)值。
    4、燙:根據(jù)菜肴的屬性,有些原料常需要水燙處理,蔬菜在沸水中翻個(gè)身就撈起,既能保持鮮艷的色澤,又不影響口味。
    5、烹:減少營養(yǎng)素流失的烹調(diào),原則是旺火急燒,即常說火大油旺急炒時(shí),加熱時(shí)間不宜過長,以免水溶性蛋白質(zhì)流失,如蛋、雞、鴨、豬血中均含豐富的水溶性蛋白質(zhì),在加熱過程中這些水溶性蛋白質(zhì)會(huì)逐漸凝固,加熱時(shí)間越長,凝固的越硬,會(huì)影響口感及營養(yǎng)的利用。
    6、調(diào):烹調(diào)適應(yīng)注意加鹽不宜過早,過早會(huì)滲透壓加大,使水溶性營養(yǎng)素物質(zhì)氧化或流失,而煮豆、炒肉時(shí)加鹽太早,會(huì)使原料中的蛋白質(zhì)凝固過早,不能溶于湯中,影響湯汁的濃度,味精則在菜肴起鍋時(shí)放入。
    五、健康的膳食環(huán)境。
    進(jìn)餐環(huán)境的優(yōu)劣直接影響到幼兒的膳食質(zhì)量,進(jìn)餐環(huán)境包括物理環(huán)境和心理環(huán)境兩個(gè)方面,健康環(huán)境(物理)是指光線充足,空氣流通,溫度適宜、多餐與食具清潔美觀、大小適宜,室內(nèi)布置優(yōu)雅整潔。健康的心理環(huán)境是指膳食氣氛和諧,不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)餐,不體罰或批評,使幼兒愉快進(jìn)餐。還可播放一些輕松、優(yōu)美的音樂,以促進(jìn)幼兒的食欲。另外,我們還對孩子進(jìn)行餐前3分鐘教育,講一些進(jìn)餐時(shí)的安全知識,今日飯菜營養(yǎng)等,讓幼兒了解食物的營養(yǎng),注意進(jìn)餐的安全與衛(wèi)生。
    六、幼兒的食品衛(wèi)生與選配幼兒的食品衛(wèi)生。
    1、做好衛(wèi)生宣傳工作,定期對保教人員培訓(xùn)和考核,定期為幼兒上衛(wèi)生教育活動(dòng),利用“家長會(huì)”、“伙委會(huì)”、園際網(wǎng)絡(luò)、幼教園地、宣傳欄等形式向家長宣傳幼兒食品衛(wèi)生知識,取得幼兒家長對衛(wèi)生保健工作的支持與配合。
    2、預(yù)防為主,常規(guī)消毒。每日幼兒做到飯前便后洗手(肥皂、流水),餐具每餐消毒,專人專用,活動(dòng)室、寢室用紫外線消毒,每周兩次,流行病流行季節(jié)一日一消毒,廁所、盥洗室每日沖洗、消毒,被褥每周日光曝曬一次,環(huán)境每日小掃,每周大掃,定期評比,獎(jiǎng)罰兌現(xiàn),使幼兒有個(gè)良好的生活衛(wèi)生環(huán)境。
    3、幼兒的食品可分為六大類,糧谷類、動(dòng)物食品類、豆類及其制品、蔬菜和水果類、烹調(diào)油類和調(diào)味品類,各類食物均符合一定的衛(wèi)生要求,才能滿足幼兒的健康需要。
    七、展示菜譜、家園相互溝通。
    我們將每周的食譜公布在學(xué)校外的食譜欄上,讓家長清楚孩子在園的膳食結(jié)構(gòu)。并通過“膳管會(huì)”這座幼兒園與家長溝通互動(dòng)的橋梁,努力作好幼兒園的膳食管理工作。通過家園的有效溝通,更好的提升幼兒的膳食質(zhì)量,使幼兒健康成長。幼兒正處于身體、大腦的發(fā)育期,所以,充足、合理的營養(yǎng)對她們顯得尤為重要。孩子有一個(gè)健康的體魄,是每一位家長的心愿,每一位家長都希望孩子能健康、茁壯地成長。
    為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,依據(jù)食品衛(wèi)生法、學(xué)校衛(wèi)生工作條例,結(jié)合我校食堂實(shí)際情況,特制訂食堂工作計(jì)劃如下:
    1、要繼續(xù)加強(qiáng)食堂工作管理,加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn),提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
    2、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,工作人員必須做到持證上崗,嚴(yán)防衛(wèi)生事故發(fā)生。
    3、嚴(yán)把食品采購、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏關(guān),已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品,堅(jiān)決不進(jìn)入食堂,以防食物中毒。
    4、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生,炊具做到一日一消毒,食品生熟分開,預(yù)防傳染病發(fā)生。
    5、食品要保持清潔衛(wèi)生,夏季要做好防蠅、防鼠、防塵工作,冬季要做好保溫工作。
    6、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量,供應(yīng)及時(shí),少采勤購,搞好價(jià)格成本核算。
    7、正確處理工作人員之間的關(guān)系,要友好協(xié)作。
    8、工作期間工作人員要穿戴好工作服,不在食堂會(huì)客。定期洗澡、理發(fā),不留過長指甲,不帶首飾。食堂餐具、地面、庫房要保證整潔,始終保持清潔衛(wèi)生有序。
    20____年已經(jīng)過去,回想過去的一年,有歡笑,有淚水,有收獲,也有淡淡的失落。隨著春天腳步的來臨,我們迎來了新的一年,對新的一年有了一些期待和展望,面向新的一年,懷著感恩的心,我將明年的工作做了以下部署:
    一、加強(qiáng)政治學(xué)習(xí)、提高思想覺悟。
    認(rèn)真學(xué)習(xí)處、站20____年工作會(huì)議精神,準(zhǔn)確的掌握會(huì)議內(nèi)容、提高思想認(rèn)識,為自己的工作指明方向,有了明確的方向,才能更好的完成上級領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù)。
    二、學(xué)習(xí)食堂各項(xiàng)工作制度及崗位職責(zé)。
    1、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項(xiàng)管理制度。
    2、學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容。
    3、組織學(xué)習(xí)慶城綜合服務(wù)處20項(xiàng)物業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的內(nèi)容。
    三、加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理工作、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法。
    在日常采購工作中,嚴(yán)格把關(guān),所購食物要新鮮,不能有腐爛、變質(zhì)過期的食品;在以質(zhì)量為前提的情況下,貨比三家,直接降低材料價(jià)格。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格,同等價(jià)格比質(zhì)量,限度為站上節(jié)約成本”的工作原則。
    四、加強(qiáng)食堂管理工作。
    在日常工作中要加強(qiáng)管理、保障政令暢通,不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)__造成的很多問題,要大膽管理、不怕得罪人,一切以工作為前提。
    五、提高自己的業(yè)務(wù)水平和自身修養(yǎng)。
    今年要多方面改變自身的好多缺點(diǎn),加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)、積極參加各項(xiàng)活動(dòng),平日和同事搞好團(tuán)結(jié),互幫互學(xué)、共同進(jìn)步,提高自身的修養(yǎng),做一個(gè)合格的員工。
    新的一年的到來,意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn),未來從來都是因?yàn)樗牟淮_定性而讓我們充滿激情。我似乎已經(jīng)看到了希望,我將以更飽滿的熱情投入到各項(xiàng)工作中去,與二站全體員工共同學(xué)習(xí)、共建和諧、共創(chuàng)輝煌!
    食堂監(jiān)察個(gè)人工作計(jì)劃篇六
    采油廠紀(jì)檢監(jiān)察工作總結(jié)及2022年工作打算2022年以來,純梁采油廠紀(jì)委在上級黨委、紀(jì)委的領(lǐng)導(dǎo)下,按照“抓源頭、抓重點(diǎn)、抓關(guān)鍵、抓懲辦”的總體要求,結(jié)合我廠反腐倡廉工作實(shí)際,不斷建立健全懲治和預(yù)防腐敗體系,突出重點(diǎn),務(wù)求實(shí)效,積極開展黨風(fēng)廉政教育和廉潔文化建設(shè),建立完善各項(xiàng)管理機(jī)制和制度,切實(shí)加強(qiáng)監(jiān)督檢查,各項(xiàng)工作穩(wěn)步推進(jìn)。
    一、構(gòu)建宣傳教育大格局,廉政教育影響力進(jìn)一步增強(qiáng)。
    采油廠紀(jì)委高度重視反腐倡廉教育工作,緊緊圍繞局紀(jì)委2022年反腐倡廉宣傳教育工作意見,不斷創(chuàng)新教育形式,注重發(fā)揮合力,把握重點(diǎn),強(qiáng)化支撐,積極構(gòu)建反腐倡廉“大宣教”格局,營造出濃郁的廉潔勤政文化氣氛。
    注重合力,大力開展全員廉潔從業(yè)教育活動(dòng)。將教育對象從各級干部向廣闊黨員、一線職工延伸,抓住影響干部職工作風(fēng)和拒腐防變能力的思想根源,統(tǒng)籌教育內(nèi)容、載體與形式,把廉潔從業(yè)教育覆蓋到從事生產(chǎn)、經(jīng)營、管理的全體人員,專門制定了《全員廉潔從業(yè)教育實(shí)施方案》〔純采黨發(fā)[2022]6號〕,紀(jì)委、組織、宣傳、工會(huì)、勞資、治保等部門共同參與,齊抓共管,形成聯(lián)動(dòng)機(jī)制,三級單位結(jié)合各自行業(yè)特點(diǎn)、管理實(shí)際和人員構(gòu)成,分層次、分類別確定教育內(nèi)容,制定教育方案,狠抓工作落實(shí),把理想信念、紀(jì)律作風(fēng)、廉潔從業(yè)、正面導(dǎo)向、反面警示等教育內(nèi)容進(jìn)行合理整合,全面融入廉潔教育體系,廉潔從業(yè)教育呈現(xiàn)全員參與的良好局面。
    二、堅(jiān)持多措并舉,廉潔文化滲透力進(jìn)一步加大。
    街”、“廉政短信”七個(gè)虛擬展區(qū),綜合運(yùn)用場景動(dòng)畫、音頻解說等方式,以二維效果模擬實(shí)體展館的形式進(jìn)行展示。把近年來職工群眾在書畫、攝影、征文、詩歌、文藝、fls^v^、《清風(fēng)》小報(bào)等方面積累的廉潔文化成果,以更系統(tǒng)、更全面、更新穎的形式展現(xiàn)出來,在采油廠干部開展日常工作的同時(shí),使廉潔教育文化建設(shè)同采油廠中心工作連接的更加緊密,使廉潔文化理念更加深入地植入到每一名職工的心中,到達(dá)深化全員廉潔從業(yè)教育活動(dòng),推動(dòng)采油廠中心工作健康開展的良好效果。
    三、強(qiáng)化制度建設(shè),領(lǐng)導(dǎo)干部從業(yè)行為進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)。
    產(chǎn)經(jīng)營任務(wù)放在同等重要位置,一起布置、一起檢查、一起考核。處級干部全年到分管責(zé)任區(qū)活動(dòng)63次,科級干部共計(jì)到分管責(zé)任區(qū)活動(dòng)340次,黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任制的執(zhí)行力和約束力得到了有效加強(qiáng)。
    四、深化廉潔風(fēng)險(xiǎn)防范管理,源頭防腐力度進(jìn)一步強(qiáng)化全面推進(jìn)廉潔風(fēng)險(xiǎn)防范管理。深入領(lǐng)會(huì)油田廉潔風(fēng)險(xiǎn)防范管理工作推進(jìn)會(huì)精神,進(jìn)一步提高認(rèn)識,狠抓組織落實(shí)。在機(jī)關(guān)科室層面,結(jié)合三級單位和兩個(gè)試點(diǎn)科室工作經(jīng)驗(yàn),制定下發(fā)了關(guān)于在采油廠機(jī)關(guān)科室開展廉潔風(fēng)險(xiǎn)防范管理工作的通知,各科室結(jié)合內(nèi)控風(fēng)險(xiǎn)防控措施,按照職能分工、崗位設(shè)定認(rèn)真做好組織實(shí)施,紀(jì)委監(jiān)察科積極發(fā)揮協(xié)調(diào)督導(dǎo)職能,定期對階段性進(jìn)展情況進(jìn)行調(diào)研,組織召開工作推進(jìn)會(huì),確保工作有序有效運(yùn)行;針對副總師以上領(lǐng)導(dǎo)干部,采油廠主要領(lǐng)導(dǎo)屢次在相關(guān)會(huì)議上進(jìn)行強(qiáng)調(diào)和要求,并帶頭做好風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)查找和防范措施的落實(shí)工作,有效帶動(dòng)了工作的深入開展。目前采油廠共查找廉政風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)近800個(gè),修訂健全防控措施1300余條,全廠已初步建立起較為完善的廉潔風(fēng)險(xiǎn)防范管理體系。
    注重廉潔風(fēng)險(xiǎn)防范管理實(shí)效。2022年初采油廠在三級單位、直屬中心部門開展了廉潔風(fēng)險(xiǎn)防范管理工作,經(jīng)過一年多的運(yùn)行,已初步建立起較為完善的廉潔風(fēng)險(xiǎn)防范管理體系,為了進(jìn)一步穩(wěn)固三級層面已取得的工作成果,確保防范效果,采油廠結(jié)合管理局廉潔風(fēng)險(xiǎn)防范管理推進(jìn)會(huì)工作精神,對三級單位部門廉潔風(fēng)險(xiǎn)防范工作開展回頭看,針對全廠各系統(tǒng)已查風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)和防控措施,先后四次組織相關(guān)業(yè)務(wù)人員開展座談?dòng)懻摚钊肼犎「鞣矫娴囊庖姾徒ㄗh,對前期所做工作進(jìn)行總結(jié)梳理,對風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)查找、防范措施制定等環(huán)節(jié)進(jìn)行修訂完善,風(fēng)險(xiǎn)防范的針對性和可操作性得到了進(jìn)一步增強(qiáng)。
    食堂監(jiān)察個(gè)人工作計(jì)劃篇七
    xxxx年已經(jīng)過去,回想過去的一年,有歡笑,有淚水,有收獲,也有淡淡的失落。隨著春天腳步的來臨,我們迎來了新的一年,對新的一年有了一些期待和展望,面向新的一年,懷著感恩的心,我將明年的工作做了以下部署:
    認(rèn)真學(xué)習(xí)處、站xxxx年工作會(huì)議精神,準(zhǔn)確的掌握會(huì)議內(nèi)容、提高思想認(rèn)識,為自己的工作指明方向,有了明確的方向,才能更好的完成上級領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù)。
    1、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項(xiàng)管理制度。
    2、學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容。
    3、組織學(xué)習(xí)慶城綜合服務(wù)處20項(xiàng)物業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的內(nèi)容。
    認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法在日常采購工作中,嚴(yán)格把關(guān),所購食物要新鮮,不能有腐爛變質(zhì)過期的食品;在以質(zhì)量為前提的情況下,貨比三家,直接降低材料價(jià)格。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格,同等價(jià)格比質(zhì)量,最大限度為站上節(jié)約成本”的工作原則。
    在日常工作中要加強(qiáng)管理、保障政令暢通,不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問題,要大膽管理、不怕得罪人,一切以工作為前提。
    今年要多方面改變自身的好多缺點(diǎn),加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)、積極參加各項(xiàng)活動(dòng),平日和同事搞好團(tuán)結(jié),互幫互學(xué)、共同進(jìn)步,提高自身的修養(yǎng),做一個(gè)合格的員工。
    新的一年的到來,意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn),未來從來都是因?yàn)樗牟淮_定性而讓我們充滿激情。我似乎已經(jīng)看到了希望,我將以更飽滿的熱情投入到各項(xiàng)工作中去,與二站全體員工共同學(xué)習(xí)、共建和諧、共創(chuàng)輝煌!
    食堂監(jiān)察個(gè)人工作計(jì)劃篇八
    xx中心坐落于金湖縣神華大道x號,現(xiàn)有教職工x人,在校學(xué)生xx名。食堂是學(xué)校師生生活的重要陣地之一,為了使食堂的各項(xiàng)工作符合a級標(biāo)準(zhǔn),我們在規(guī)范硬件設(shè)施的基礎(chǔ)上,加強(qiáng)軟件管理?,F(xiàn)將我們所做的工作匯報(bào)如下:
    學(xué)校自開辦以來,就十分重視食品安全。開學(xué)初,我們就成立了以園長為組長,保健老師為監(jiān)督負(fù)責(zé)人的食堂管理網(wǎng)絡(luò),組織食堂人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》及食品衛(wèi)生知識,做到學(xué)法、懂法、守法,不斷提高食品衛(wèi)生水平,為創(chuàng)建a級食堂做好了準(zhǔn)備。我園定期進(jìn)行人員培訓(xùn),培訓(xùn)員工的職業(yè)素質(zhì),做到愛崗敬業(yè),提高專業(yè)技能,端正心態(tài),服從服務(wù)觀念,以主動(dòng)、積極的態(tài)度為食堂工作盡心盡責(zé)。
    食堂首先是師生生活的重要陣地,其次是對外宣傳的重要窗口,我們努力在食堂的管理上不斷提高水平。
    1、硬件設(shè)施。
    自創(chuàng)辦以來,本園投入大量的資金,添置各種合格的廚房設(shè)備,廚房粗細(xì)加工間分開,食庫主、副食分開,二次更衣分開,加工間、配餐間分開,消毒燈、滅蠅燈、風(fēng)幕機(jī)、油煙機(jī)、蒸飯機(jī)、電飯鍋、灶具、冰箱、冰柜、不銹鋼操作臺(tái)等各類炊具一應(yīng)俱全,二次更衣室感應(yīng)水龍頭、紫外線燈,下水道滅鼠、滅蚊蠅設(shè)施都標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置,以確保幼兒伙食、付餐、飲水安全。
    2、制定制度,確保管理到位。
    我園針對食堂管理的每個(gè)環(huán)節(jié)都制定了相應(yīng)的具體管理制度,實(shí)行責(zé)任制。
    與供貨商簽訂合同,供貨商必須持有效的經(jīng)營執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、健康證和身份證等。采購食品及原料索證齊全,食堂進(jìn)貨保證新鮮、安全,嚴(yán)禁“三無”食品入庫。主副食庫整齊、清潔,食品分類,分架,標(biāo)志齊全,貨架離墻、離地10-15公分。
    食堂人員都持健康證上崗,每月進(jìn)行考核,獎(jiǎng)優(yōu)罰劣、獎(jiǎng)勤罰懶,真正激發(fā)食堂人員的工作熱情。
    綜上所述,在市衛(wèi)生監(jiān)督所的指導(dǎo)下,我們學(xué)校食堂正努力按照a級指標(biāo)開展各項(xiàng)工作,爭取創(chuàng)建一個(gè)安全、衛(wèi)生、有利于師幼身心健康發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)食堂。
    食堂監(jiān)察個(gè)人工作計(jì)劃篇九
    1、適應(yīng)大型餐飲業(yè)的需求,培養(yǎng)具有上進(jìn)心,有責(zé)任心的廚師。提高整個(gè)廚房團(tuán)隊(duì)技能與協(xié)調(diào)能力,發(fā)揮綜合效能,樹立我們度假村在市場中的口碑,具有較高的知名度與美譽(yù)度,實(shí)現(xiàn)自己的品牌價(jià)值,有效提高利潤貢獻(xiàn)率。
    2、明確發(fā)展定位,形式怡景灣度假村獨(dú)樹一幟的餐飲風(fēng)格,打造出具有生命力的餐飲特色,構(gòu)建自己的餐飲文化。
    3、擅長季節(jié)性時(shí)令原材料的開發(fā)。做好一菜一碟的風(fēng)格。
    從酒店的長遠(yuǎn)持續(xù)發(fā)展考慮,餐飲必須走向正規(guī)化、制度化、品牌化、特色化、系統(tǒng)化。打造我們度假村的餐飲文化,主動(dòng)服從度假村的戰(zhàn)略發(fā)展思路,以高檔會(huì)所的思路制定菜肴,努力辦好政務(wù)宴、商務(wù)宴、會(huì)務(wù)宴、團(tuán)隊(duì)宴、養(yǎng)生宴。走綠色之路,堅(jiān)持用好原生態(tài)的材質(zhì),把農(nóng)家菜做成精品,做成養(yǎng)生保健宴席。選材主要以農(nóng)產(chǎn)品瓜果類、時(shí)令野菜以及蘇南地區(qū)的特有的江鮮、原生態(tài)家禽類,做成無污染無公害的美食。
    1、涼菜間廚師崗位的培訓(xùn)要求:
    (1)安排當(dāng)日宴會(huì)冷菜品種及零點(diǎn)冷菜的制作。
    (2)負(fù)責(zé)各種冷菜調(diào)汁的制作,指導(dǎo)員工按規(guī)格制作冷菜,保證菜點(diǎn)及時(shí)供應(yīng),口味,形狀符合規(guī)格要求。
    (3)每天檢查冰箱內(nèi)冷菜及原料質(zhì)量,嚴(yán)格控制冷菜剩余量,力求當(dāng)天制作的冷菜當(dāng)天銷售。
    (4)根據(jù)季節(jié)變化,適時(shí)推出冷菜新品,努力提高冷菜質(zhì)量,爭取做工藝品涼菜。
    (5)指導(dǎo)員工合理使用原材料,準(zhǔn)確控制冷菜成本。
    (6)每天檢查冷藏設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告和檢修。
    (7)安排本組員工值班,輪休,負(fù)責(zé)本組員工工作表現(xiàn)的考核,協(xié)助中餐廚師長決定對員工的獎(jiǎng)懲。
    (8)檢查員工的儀表,以及個(gè)人衛(wèi)生,確保食品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
    (9)以及會(huì)議使用的.果盤品種搭配要根據(jù)客人需求來保證新鮮時(shí)令。完成廚師長布置的其它工作。
    2、點(diǎn)心培訓(xùn)要求:
    (1)協(xié)助廚師長制作面點(diǎn)品種計(jì)劃,并不斷推出新品種。
    (2)負(fù)責(zé)制定各種點(diǎn)心規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),報(bào)廚師長審批后安排生產(chǎn)。
    (3)安排當(dāng)日點(diǎn)心生產(chǎn)品種,訂計(jì)劃,領(lǐng)原材料,做好開餐前后的準(zhǔn)備及原料的收藏工作。
    (4)按規(guī)定的操作程序和規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),帶領(lǐng)員工制作宴會(huì)和零點(diǎn)的各類面點(diǎn);合理使用原材料,準(zhǔn)備控制成本。
    (5)安排本組員工值班,輪休;負(fù)責(zé)對本組員工工作的考核,協(xié)助廚師長決定對員工的獎(jiǎng)懲。
    (6)負(fù)責(zé)維護(hù),保養(yǎng)本部門的設(shè)備,用具,對設(shè)備,用具的維修提出建議。
    (7)完成廚師長布置的其他工作任務(wù)。
    3、爐頭廚師崗位培訓(xùn)要求;
    (1)熟悉菜單,能夠合理安排打荷,炒灶,湯鍋,油鍋,蒸籠等各崗位工作。
    (2)帶領(lǐng)員工按規(guī)格烹制熱菜,保證生產(chǎn)有序,做好開餐前的準(zhǔn)備工作。
    (3)檢查菜肴烹制質(zhì)量和盤飾效果,妥善處理菜品的質(zhì)量問題。
    (4)監(jiān)督本組員工節(jié)約能源,合理使用調(diào)料,降低成本,杜絕浪費(fèi)。
    (5)負(fù)責(zé)日??记冢才疟窘M員工值班,輪休,負(fù)責(zé)本組員工的考核和評估。
    (6)負(fù)責(zé)并參與爐灶員工菜肴烹制技術(shù)的培訓(xùn)和指導(dǎo)。
    (7)檢查,指導(dǎo)員工對爐灶設(shè)備及用具的維護(hù)和保養(yǎng),確保生產(chǎn)安全。
    (8)完成廚師長布置的其它工作任務(wù)。
    4、切配崗位培訓(xùn)要求;
    (1)熟悉菜單,合理分配本組員工的切配工作。
    (2)指導(dǎo)員工按規(guī)格切配,保證接收菜單與菜品相符。
    (3)—掌握庫存情況,負(fù)責(zé)安排領(lǐng)取,并監(jiān)督干貨原理的泡發(fā)。
    (4)理用料,準(zhǔn)確配份,把好成本控制關(guān)。
    (5)清楚了解每日冷柜中原材料數(shù)量和質(zhì)量的檢查,向加工廚房預(yù)定次日用料。
    (6)排本組員工值班,輪休;負(fù)責(zé)本組員工工作表現(xiàn)的考核,協(xié)助中餐廚師長決定對員工的獎(jiǎng)懲。
    (7)領(lǐng)員工做好設(shè)備,炊具的維護(hù)和使用工作。
    (8)完成廚師長布置的各項(xiàng)工作任務(wù)。
    食堂監(jiān)察個(gè)人工作計(jì)劃篇十
    以“服務(wù)第一,安全第一”為原則,全心全意為教育教學(xué)服務(wù),全心全意為老師和學(xué)生的工作、學(xué)習(xí)、生活服務(wù),以“老師、學(xué)生滿意”為標(biāo)準(zhǔn),努力做好服務(wù)工作?,F(xiàn)將本學(xué)期工作計(jì)劃安排如下:
    始終堅(jiān)持敢于管理、嚴(yán)格管理、全程管理,把監(jiān)督、檢查和服務(wù)有機(jī)結(jié)合,把參與管理、灌輸管理理念、分享管理經(jīng)驗(yàn)和技巧、解決管理困難等作為服務(wù)的重要內(nèi)容。
    教工食堂本學(xué)期開始由學(xué)校自己經(jīng)營,以服務(wù)老師為第一原則,著力提高飯菜質(zhì)量。堅(jiān)持早餐4.00元、中晚餐8.00元的標(biāo)準(zhǔn);堅(jiān)持正餐兩葷兩素的標(biāo)準(zhǔn),如果條件成熟將改過去的兩葷兩素為兩葷一素,把葷菜的檔次提高。在自營過程中把握好采買關(guān)、入庫關(guān)、資金交易關(guān),每周進(jìn)行成本核算,著力提高早餐質(zhì)量水平,嚴(yán)把食品安全關(guān),嚴(yán)格做好防蠅防鼠防蟑螂的工作,嚴(yán)格餐具消毒制度。出臺(tái)《天門中學(xué)教工餐廳管理制度》依規(guī)依制管理好教工食堂。
    學(xué)生餐廳由xx惜緣餐飲有限公司(3、4、5號餐廳)和武漢xx公司經(jīng)營(1、2號餐廳),要求本公司自營不準(zhǔn)轉(zhuǎn)租承包窗口。
    (1)9.1-9.5做好防蠅防鼠放蟑螂設(shè)施檢查和餐具沖洗消毒檢查工作。
    (2)9.6號前要求兩家公司上交菜名及價(jià)格并公示,價(jià)格不得超過市場價(jià),堅(jiān)持做到價(jià)格及時(shí)公示,控制飯菜價(jià)格,控制高檔產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量;價(jià)格控制在8元以內(nèi)。
    (3)9.9-9.10對原材料入庫臺(tái)帳、原材料質(zhì)量、原材料存放設(shè)施進(jìn)行檢查。
    (4)9月中旬前請市食品監(jiān)督局專家進(jìn)行一次食品操作加工流程規(guī)范和食品安全知識講座。
    (5)每月不定期對食堂衛(wèi)生、原材料質(zhì)量、工作流程、工作規(guī)范等進(jìn)行檢查。
    (6)開展老師代表、學(xué)生代表、家長代表評議食堂的工作,評選星級食堂,評選標(biāo)準(zhǔn)和評選組織由第三方負(fù)責(zé)。
    (7)每月請市食品監(jiān)督局到食堂檢查至少檢查一次。
    (8)每月至少召開一次管理人員會(huì)議、每月至少召開一次全體員工會(huì)議。
    (9)對北邊食堂水管進(jìn)行改造(北邊食堂水壓較低,經(jīng)常斷水)。
    (10)1、2號餐廳寒假進(jìn)行裝修改造。
    1、開學(xué)初進(jìn)行水電設(shè)施檢查。
    2、統(tǒng)一安裝新的電動(dòng)車充電插座。
    3、水電、門窗維修遵循總務(wù)處巡查和年級辦公室、班級報(bào)告相結(jié)合的原則??倓?wù)處每天安排值班人員巡查三次(上、下午、晚上各一次),及時(shí)做好水電、門窗的維修。
    4、堅(jiān)持做好節(jié)約用電的檢查工作。
    超市經(jīng)營以食品安全、價(jià)格合理為原則,堅(jiān)持安全、衛(wèi)生第一。在保證質(zhì)量、品牌的情況下,商品的價(jià)格應(yīng)低于大型超市商品的價(jià)格;豐富學(xué)生日常用品和學(xué)生文具的種類;每月1號上交各項(xiàng)財(cái)務(wù)報(bào)表:月營業(yè)額總表、商品庫存總表、供應(yīng)商月購進(jìn)和庫存總表、收銀員報(bào)表。
    總務(wù)處。
    食堂監(jiān)察個(gè)人工作計(jì)劃篇十一
    學(xué)校安全關(guān)系到師生生命安全,關(guān)系到教育工作的正常開展,“安全第一,預(yù)防為主”是建國以來黨和國家一貫的安全生產(chǎn)方針,也是學(xué)校正常工作開展的保障。_三令五申強(qiáng)調(diào)安全工作,_也多次指示安全工作。為此本校結(jié)合自身實(shí)際,嚴(yán)格貫徹執(zhí)行各部門安全工作指導(dǎo)方針,制定本計(jì)劃。
    二、具體工作。
    1、加強(qiáng)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組建設(shè),個(gè)別人員參加有關(guān)培訓(xùn),持_上崗。
    2、健全規(guī)章制度,明確工作職責(zé),嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)章制度。并經(jīng)常學(xué)習(xí)有關(guān)安全管理、安全上崗方面的知識。
    3、定期和不定期檢查各類安全設(shè)施,加強(qiáng)對重點(diǎn)場所的管理。
    4、經(jīng)常開展各類安全教育活動(dòng),使師生增強(qiáng)安全工作觀念。經(jīng)常利用電視、廣播對學(xué)生進(jìn)行安全教育。
    5、加強(qiáng)教師護(hù)導(dǎo)、食堂值班的管理,經(jīng)常檢查、督促要求提高工作責(zé)任心。
    6、經(jīng)常檢查電器電路,杜絕火災(zāi)隱患。防止觸電、火災(zāi)等事故。
    7、進(jìn)一步配備消防設(shè)備,加強(qiáng)硬件建設(shè)。
    8、加強(qiáng)食堂安全工作,嚴(yán)格食品衛(wèi)生。
    9、加強(qiáng)飲用奶和飲水衛(wèi)生,經(jīng)常督促自來水公司對飲水機(jī)進(jìn)行消毒,教育學(xué)生養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣。
    10、高溫季節(jié),防止師生中暑;冬季要嚴(yán)防火災(zāi)事故,經(jīng)常加強(qiáng)檢查。
    食堂監(jiān)察個(gè)人工作計(jì)劃篇十二
    6、加強(qiáng)食堂財(cái)產(chǎn)管理,貴重物品存放在庫房內(nèi),物品進(jìn)倉或出倉均須登記入帳。
    周次內(nèi)容。
    1分好工,明確有關(guān)制度和職責(zé)。
    2膳管會(huì)成員會(huì)議下發(fā)考核制度討論稿,征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查。
    3職工衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)衛(wèi)生消毒抽查。
    4食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查。
    5餐具存放情況抽查。
    6考核制度定稿。
    7職工個(gè)人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查。
    8師生用餐情況調(diào)查。
    9防蠅設(shè)施檢查。
    10職工衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)。
    11衛(wèi)生消毒抽查。
    14環(huán)境衛(wèi)生抽查。
    15膳管會(huì)成員會(huì)議餐具存放情況調(diào)查。
    17衛(wèi)生消毒抽查。
    19衛(wèi)生工作全面調(diào)查。
    20工作交流、總結(jié)回顧、評比表彰食堂財(cái)產(chǎn)清理入庫。
    一、指導(dǎo)思想。
    以創(chuàng)甲級幼兒園為精神動(dòng)力,以服務(wù)師生為宗旨,進(jìn)一步加強(qiáng)后勤隊(duì)伍建設(shè),提高服務(wù)質(zhì)量,提高管理水平,提高整體品位,努力使食堂成為幼兒園工作中的一個(gè)靚窗口,讓教師安心,家長放心,幼兒歡心!
    (一)完善各類制度。
    1、強(qiáng)化出勤管理,點(diǎn)名又點(diǎn)時(shí),杜絕遲到早退現(xiàn)象。
    2、蔬菜購入采用多人組合法,買菜、付款、驗(yàn)貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé),互相督促,總務(wù)處實(shí)行全面監(jiān)督,園長統(tǒng)一審批。
    3、師生用餐保證菜的品種多樣化,力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化。
    (二)提高職工整體素質(zhì)。
    (三)革新工作流程。
    在上學(xué)期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎(chǔ)上,適當(dāng)作一些改進(jìn)。
    (四)高度重視衛(wèi)生安全工作。
    2、一絲不茍地做好消毒工作,餐具做到“一天一消毒”,小餐具用蒸汽消毒,大餐具用施康消毒液消毒,熟食間用紫外線燈消毒,消毒工作有專人負(fù)責(zé),并做好消毒記錄。
    6、加強(qiáng)食堂財(cái)產(chǎn)管理,貴重物品存放在庫房內(nèi),物品進(jìn)倉或出倉均須登記入帳。
    1分好工,明確有關(guān)制度和職責(zé)。
    2膳管會(huì)成員會(huì)議下發(fā)考核制度討論稿,征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查。
    3職工衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)衛(wèi)生消毒抽查。
    4食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查。
    5餐具存放情況抽查。
    6考核制度定稿。
    7職工個(gè)人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查。
    8師生用餐情況調(diào)查。
    9防蠅設(shè)施檢查。
    10職工衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)。
    11衛(wèi)生消毒抽查。
    12環(huán)境衛(wèi)生抽查。
    13膳管會(huì)成員會(huì)議餐具存放情況調(diào)查。
    14衛(wèi)生消毒抽查。
    15衛(wèi)生工作全面調(diào)查。
    16工作交流、總結(jié)回顧、評比表彰食堂財(cái)產(chǎn)清理入庫。
    食堂監(jiān)察個(gè)人工作計(jì)劃篇十三
    以黨的"十x大"精神為指導(dǎo),以服務(wù)師生為宗旨,進(jìn)一步加強(qiáng)后勤隊(duì)伍建設(shè),提高服務(wù)質(zhì)量,提高管理水平,提高整體品位,努力使食堂成為幼兒園工作中的一個(gè)靚窗口,讓教師安心,家長放心,幼兒歡心。
    二、工作設(shè)想。
    (一)完善各類制度。
    5、進(jìn)行成本核算,積極發(fā)揮膳管會(huì)的作用,不時(shí)調(diào)查食堂管理及。
    1/4在上學(xué)期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎(chǔ)上,適當(dāng)作一些改進(jìn)。
    (四)高度重視衛(wèi)生安全工作。
    5、食堂灶具等處均用電和柴油,要求職工規(guī)范操作,時(shí)刻注意用。
    6、加強(qiáng)食堂財(cái)產(chǎn)管理,貴重物品存放在庫房內(nèi),物品進(jìn)倉或出倉三、食堂工作行事歷。
    2/4。
    環(huán)境衛(wèi)生抽查衛(wèi)生消毒抽查衛(wèi)生消毒抽查膳管會(huì)成員會(huì)議餐具存放情況調(diào)查。
    19衛(wèi)生工作全面調(diào)查。
    3/410、要自覺做好本職工作,工作中吃苦耐勞,不斷提高飯菜質(zhì)量,保證無差錯(cuò),安全無事故。
    4/4。
    食堂監(jiān)察個(gè)人工作計(jì)劃篇十四
    信息工程系紀(jì)檢部工作計(jì)劃時(shí)光易逝,轉(zhuǎn)眼之間,我們信息工程系學(xué)生會(huì)又迎來了一個(gè)新的開始。在過去的一年中,紀(jì)檢部在老師的關(guān)心和同學(xué)們的`合作支持下,順利的完成了本職工作。在新的一學(xué)期中,我們紀(jì)檢部將會(huì)承前啟后,致力于加強(qiáng)紀(jì)律、學(xué)風(fēng)的管理工作,努力為同學(xué)們提供一個(gè)穩(wěn)定、安然的學(xué)習(xí),一個(gè)成功的部門,與擁有一個(gè)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)是分不開的。所以部門的首要任務(wù)就是“招才納賢”,補(bǔ)充紀(jì)檢部后備力量,紀(jì)檢部將以公開招新的的形式選拔一批學(xué)習(xí)優(yōu)良、擁有較強(qiáng)工作能力和服務(wù)意識的高一新生,以補(bǔ)充紀(jì)檢部的力量。并在初期有意識的組織對高一新生進(jìn)行考察和培養(yǎng),讓他們盡快熟悉工作,轉(zhuǎn)變角色,融入到紀(jì)檢部團(tuán)隊(duì)之中。紀(jì)檢部本學(xué)年工作具體安排如下:
    1、干事的培養(yǎng)工作。
    招新是一項(xiàng)很重要的環(huán)節(jié),首先我們會(huì)招一些合適我們部門的人,之后我們會(huì)領(lǐng)干事學(xué)習(xí)晚自習(xí)檢查的工作流程及檢查中需要注意的各項(xiàng)細(xì)節(jié),嚴(yán)格要求每位干事做有原則、有禮貌、有效率;我們還將要求我部干事認(rèn)真學(xué)習(xí)并嚴(yán)格遵守學(xué)生會(huì)的各項(xiàng)規(guī)章制度,作為紀(jì)律檢查部門,我們部所有成員心須做到嚴(yán)于律已,在各位同學(xué)心中樹立良好形象。
    2、堅(jiān)持例會(huì)制度。
    我們會(huì)一如既往的進(jìn)行每周四的例會(huì),當(dāng)然我們也會(huì)根據(jù)實(shí)際情況去及時(shí)做出調(diào)整,及時(shí)的填寫好并上交會(huì)議記錄。
    3、堅(jiān)持寫每月的計(jì)劃和總結(jié)。
    4、晚自習(xí)的檢查工作。
    晚自習(xí)的檢查工作一向是紀(jì)檢部工作的重中之重。本學(xué)期,我們會(huì)加大晚自習(xí)的檢查力度,做好各項(xiàng)檢查記錄和每周缺勤匯總,建立每月通報(bào)批評制度,以求將晚自習(xí)做到公平、公正,為同學(xué)們營造一個(gè)良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。
    5、增強(qiáng)內(nèi)部和其他兄弟部門的交流。
    增強(qiáng)內(nèi)部溝通和了解,強(qiáng)化團(tuán)隊(duì)意識,紀(jì)檢部應(yīng)工作的需要,人員相對較多,各司其職,為了使工作順利有序,各干事要加強(qiáng)內(nèi)部交流和溝通,相互團(tuán)結(jié),相互促進(jìn),共同提高。干事們也要配合其他兄弟部門做好學(xué)生會(huì)的各項(xiàng)工作。
    食堂監(jiān)察個(gè)人工作計(jì)劃篇十五
    1、餐廳衛(wèi)生由廚房負(fù)責(zé)安排廚工每天下午、晚上兩次清洗、清潔,包括地面、臺(tái)凳、設(shè)施用具等。
    2、由廚房負(fù)責(zé)安排廚房工作人員每月一次對餐廳的天花、墻面等進(jìn)行大掃除。
    3、將建立《用餐管理制度》,對員工用餐的秩序、衛(wèi)生等情況進(jìn)行約束,并對違紀(jì)者進(jìn)行相應(yīng)的處罰。
    4、由保安隊(duì)安排1名值勤保安人員每天每餐對員工用餐的紀(jì)律(包括排隊(duì)打菜秩序、核對勾記飯卡、用餐過程衛(wèi)生紀(jì)律等)進(jìn)行管制,糾正違紀(jì)行為和提報(bào)違紀(jì)處罰。
    5、明顯標(biāo)示用餐時(shí)間、窗口及注意事項(xiàng)等,稍后將張貼用餐宣傳標(biāo)語,倡導(dǎo)健康飲食、文明用餐文化。
    食堂監(jiān)察個(gè)人工作計(jì)劃篇十六
    一、根據(jù)醫(yī)院實(shí)際,找準(zhǔn)營銷部職能定位,充分發(fā)揮營銷部應(yīng)有的作用。
    醫(yī)院營銷策劃部在醫(yī)院整個(gè)職能系統(tǒng)中應(yīng)該充當(dāng)一個(gè)什么角色,如何定位,這對于營銷部有效地發(fā)揮職能作用是十分重要的,因此,我們對營銷部的職能定位是:戰(zhàn)略規(guī)劃、市場拓展、品牌推廣、客戶管理、科室指導(dǎo)、服務(wù)培訓(xùn)。其主要任務(wù)是:
    1戰(zhàn)略規(guī)劃。
    充分利用各種信息,對醫(yī)院的優(yōu)勢、劣勢、機(jī)會(huì)與威脅進(jìn)行分析,從戰(zhàn)略角度做出醫(yī)院的營銷發(fā)展規(guī)劃,為醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)的經(jīng)營管理決策提供依據(jù),做好醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)的參謀和助手。
    2市場拓展。
    通過拜訪客戶、市場調(diào)研等多種形式積極拓展市場,增加醫(yī)院客戶量,提高客戶忠誠度。通過引進(jìn)先進(jìn)的醫(yī)療技術(shù)、設(shè)備和資金,或者輸出我們的技術(shù)與管理品牌,廣泛開展醫(yī)療技術(shù)項(xiàng)目合作或其它相關(guān)項(xiàng)目的合作,提高醫(yī)院市場占有率。
    3品牌推廣。
    與醫(yī)院宣傳和醫(yī)務(wù)部門密切配合,充分利用各種傳播媒介、健康講座、義診、舉辦聯(lián)合活動(dòng)等整合營銷模式,做好醫(yī)療服務(wù)項(xiàng)目的推廣與宣傳工作,不斷提高醫(yī)院的社會(huì)聲譽(yù)和品牌形象。
    4客戶管理。
    建立重點(diǎn)客戶檔案(包括團(tuán)體與個(gè)人),做好各項(xiàng)跟蹤服務(wù)與信息反饋工作。利用多種形式與客戶發(fā)展和保持良好的關(guān)系,建立忠誠客戶群。特別是要加強(qiáng)大客戶的營銷關(guān)系管理,提高與大客戶的關(guān)系層級,形成利益共同體。抓好客戶服務(wù)中心的管理工作,為顧客提供診前、診中、診后完善、全面、高品質(zhì)的一體化服務(wù)。指導(dǎo)全院臨床科室、臨床醫(yī)生和護(hù)士運(yùn)用數(shù)據(jù)庫對到院顧客開展全程服務(wù)與管理工作,形成院、科、個(gè)人三個(gè)層面的客戶群,對院、科、個(gè)人三級客戶群進(jìn)行立體管理,消滅服務(wù)盲點(diǎn),提高顧客對醫(yī)療服務(wù)各環(huán)節(jié)的滿意度。
    5科室指導(dǎo)。
    經(jīng)常與各職能部門和臨床醫(yī)技科室進(jìn)行溝通與協(xié)調(diào),對全院醫(yī)療服務(wù)營銷活動(dòng)進(jìn)行指導(dǎo),協(xié)調(diào)各科室的醫(yī)療服務(wù)行為與競爭行為,使醫(yī)療流程更加合理,縮短客戶等候時(shí)間等。
    6服務(wù)培訓(xùn)。
    做好醫(yī)護(hù)人員和其他人員的營銷培訓(xùn),配合相關(guān)業(yè)務(wù)部門做好服務(wù)技能培訓(xùn),指導(dǎo)科室開展?fàn)I銷技能訓(xùn)練,提高全員營銷水平。
    根據(jù)以上職能定位,將制定營銷部工作職責(zé)范圍和相關(guān)制度,今后營銷科將按照職責(zé)范圍規(guī)定,規(guī)范化地開展?fàn)I銷工作。
    二、利用整合營銷手段,加大品牌推廣力度,不斷提高醫(yī)院的知名度與美譽(yù)度。
    整合營銷是指對各種可以利用的營銷手段進(jìn)行有效的整合,以提高營銷效果。我們要采取有效措施加大醫(yī)院品牌的推廣力度,在不斷提高醫(yī)院知名度的同時(shí)來提高醫(yī)院的美譽(yù)度。具體要做好以下幾項(xiàng)工作:
    1、做好醫(yī)院網(wǎng)頁、院報(bào)、各種宣傳品等院內(nèi)傳播媒介的有關(guān)工作,讓的群眾了解醫(yī)院,認(rèn)識醫(yī)院。
    2、積極主動(dòng)的與有關(guān)醫(yī)學(xué)和醫(yī)院管理學(xué)術(shù)團(tuán)體、學(xué)術(shù)雜志建立廣泛的聯(lián)系,在行業(yè)內(nèi)的媒體上刊登文章,在學(xué)術(shù)會(huì)議上交流文章,盡可能多地利用各種機(jī)會(huì)介紹醫(yī)院的技術(shù)、管理、改革與發(fā)展情況。
    3、積極主動(dòng)地參與各種學(xué)術(shù)活動(dòng),在不給醫(yī)院增加經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)的情況下,主辦或者協(xié)辦有關(guān)培訓(xùn)、學(xué)術(shù)交流、等活動(dòng),展示醫(yī)院的品牌形象。
    4、按照醫(yī)院明確優(yōu)勢項(xiàng)目,打造品牌科室的思路,做好醫(yī)院品牌科室、重點(diǎn)專科和特色項(xiàng)目的推介與推廣工作,爭取在社會(huì)上樹立幾個(gè)知名科室和知名專業(yè)。
    5、引導(dǎo)專家認(rèn)識擴(kuò)大自身知名度和奠定學(xué)術(shù)地位的重要性,營銷科要與業(yè)務(wù)部門緊密配合,增加我院專家在各種公開場合的露面機(jī)會(huì),盡可能創(chuàng)造條件讓他們成為不同層次學(xué)術(shù)團(tuán)體的專業(yè)委員,本專業(yè)學(xué)術(shù)刊物的編委,政府或社區(qū)有關(guān)健康委員會(huì)的委員等,如果我們能做到提到某個(gè)專家的名字就知道了我們醫(yī)院,或者提到了我們醫(yī)院就能知道某個(gè)專家的名字,那正說明我們的醫(yī)院和專家都有了品牌形象。
    6、要醫(yī)務(wù)科和臨床科室協(xié)作,在周邊單位和社區(qū)開展健康教育促進(jìn)行動(dòng),有針對性地開發(fā)一批健康教育課程,并和宣傳我院特色與優(yōu)勢有機(jī)地結(jié)合起來。由營銷部負(fù)責(zé)課程聯(lián)系與講授安排,醫(yī)務(wù)科和臨床科室提供保障支持,在普及健康和保健知識的同時(shí),不斷擴(kuò)大醫(yī)院和專家的知名度。其基本做法是:選定專家或者??漆t(yī)生確定課程名稱制作課件確定課程,建立健康課程菜單營銷科和保健科向客戶推薦舉辦講座。
    三、對本市其他醫(yī)院的營銷、客戶服務(wù)工作進(jìn)行調(diào)查了解,了解同行和競爭對手的服務(wù)戰(zhàn)略與戰(zhàn)術(shù)。
    營銷部人員要對本市其他醫(yī)院的營銷與客戶服務(wù)情況進(jìn)行情報(bào)搜集,了解同行和競爭對手的服務(wù)戰(zhàn)略與戰(zhàn)術(shù)。對照我們的運(yùn)作辦法,與所了解到的情況進(jìn)行對比分析,積極吸收兄弟醫(yī)院的好做法好經(jīng)驗(yàn),不斷改進(jìn)我們的工作。在全面調(diào)查了解的基礎(chǔ)上,要寫出調(diào)查報(bào)告呈交院領(lǐng)導(dǎo),并在適當(dāng)?shù)姆秶鷥?nèi)做分析報(bào)告。具體安排為一季度內(nèi)對海珠區(qū)所有醫(yī)院進(jìn)行調(diào)查了解,二季度對市內(nèi)大型醫(yī)院調(diào)查了解,三季度有選擇的對市內(nèi)其它醫(yī)院進(jìn)行調(diào)查了解,四季度做出總結(jié)報(bào)告。
    四、加強(qiáng)客戶關(guān)系管理,建立客戶數(shù)據(jù)庫,對不同的客戶進(jìn)行分層次管理。
    醫(yī)院客戶關(guān)系管理(crm)是指醫(yī)院運(yùn)用信息技術(shù),并通過充分的交流與溝通,獲取、保持和增加可獲利客戶的營銷過程。客戶關(guān)系管理通過將人力資源、醫(yī)療業(yè)務(wù)流程與醫(yī)學(xué)專業(yè)技術(shù)進(jìn)行有效整合,最終可以使醫(yī)院以更低的成本,更高的效率滿足客戶的需求,從而讓醫(yī)院限度地提高客戶滿意度及忠誠度,挽回失去的客戶,保留現(xiàn)有客戶,不斷發(fā)展新的客戶,發(fā)掘并牢牢地把握住給醫(yī)院帶來價(jià)值的客戶群??蛻絷P(guān)系管理是醫(yī)院營銷管理的核心,我們要建立客戶數(shù)據(jù)庫,對不同客戶進(jìn)行分層次管理。數(shù)據(jù)庫營銷是指通過搜集和積累客戶大量信息,經(jīng)過處理,準(zhǔn)確掌握,確定目標(biāo)客戶群,使促銷工具具有針對性的營銷策略。
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    食堂監(jiān)察個(gè)人工作計(jì)劃篇十七
    以黨的“十七大”精神為指導(dǎo),以服務(wù)師生為宗旨,進(jìn)一步加強(qiáng)后勤隊(duì)伍建設(shè),提高服務(wù)質(zhì)量,提高管理水平,提高整體品位,努力使食堂成為幼兒園工作中的一個(gè)靚窗口,讓教師安心,家長放心,幼兒歡心。
    (一)完善各類制度。
    1、加強(qiáng)對職工的考核,將在廣泛征求職工意見的基礎(chǔ)上,完善考核細(xì)則,突出獎(jiǎng)勤,樹立正面典型,弘揚(yáng)正氣。
    2、進(jìn)一步強(qiáng)化出勤管理,點(diǎn)名又點(diǎn)時(shí),杜絕遲到早退現(xiàn)象。
    3、蔬菜購入采用多人組合法,買菜、付款、驗(yàn)貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé),互相督促,總務(wù)處實(shí)行全面監(jiān)督,園長統(tǒng)一審批。
    4、師生用餐保證菜的品種多樣化,力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化。
    (二)提高職工整體素質(zhì)。
    (三)革新工作流程。
    在上學(xué)期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎(chǔ)上,適當(dāng)作一些改進(jìn)。
    (四)高度重視衛(wèi)生安全工作。
    2、一絲不茍地做好消毒工作,餐具做到“一天一消毒”,小餐具用蒸汽消毒,大餐具用施康消毒液消毒,熟食間用紫外線燈消毒,消毒工作有專人負(fù)責(zé),并做好消毒記錄。
    食堂監(jiān)察個(gè)人工作計(jì)劃篇十八
    幼兒園食堂個(gè)人工作計(jì)劃(一)為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食堂衛(wèi)生管理,結(jié)合我園食堂實(shí)際情況,保證幼兒就餐質(zhì)量,特制定xx年食堂工作計(jì)劃。
    1、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理,加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn),提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
    2、在干好食堂工作的前提下,全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí),不斷提高自身素質(zhì)修養(yǎng),做到禮貌待人,文明服務(wù),熱情主動(dòng)。
    3、食堂人員上班時(shí)間要穿戴好工作服及工作帽,不要在食堂會(huì)客,工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。不留長指甲,保證飲用餐具、地面、庫房的整潔,使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。
    4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,工作人員必須做到持健康證上崗,嚴(yán)防衛(wèi)生事故發(fā)生。
    5、搞好食品采購、運(yùn)輸、保管、衛(wèi)生工作,凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗食品,堅(jiān)決不預(yù)采購,以防食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。
    6、搞好幼兒園食堂衛(wèi)生,食具要做到天天消毒,生熟分開,預(yù)防傳染病發(fā)生。
    7、蔬菜、水果要洗凈,飯不夾生,做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。
    8、食品要保持清潔,夏季要加大防蠅措施,防止全園幼兒食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。
    9、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量,供應(yīng)必須及時(shí),少采勤購。
    10、要自覺做好本職工作,工作中吃苦耐勞,不斷提高飯菜質(zhì)量,保證無差錯(cuò),安全無事故。
    一、指導(dǎo)思想。
    以黨的"十七大"精神為指導(dǎo),以服務(wù)師生為宗旨,進(jìn)一步加強(qiáng)后勤隊(duì)伍建設(shè),提高服務(wù)質(zhì)量,提高管理水平,提高整體品位,努力使食堂成為幼兒園工作中的一個(gè)靚窗口,讓教師安心,家長放心,幼兒歡心。
    二、工作設(shè)想。
    (一)完善各類制度。
    1、加強(qiáng)對職工的考核,將在廣泛征求職工意見的基礎(chǔ)上,完善考核細(xì)則,突出獎(jiǎng)勤,樹立正面典型,弘揚(yáng)正氣。
    2、進(jìn)一步強(qiáng)化出勤管理,點(diǎn)名又點(diǎn)時(shí),杜絕遲到早退現(xiàn)象。
    3、蔬菜購入采用多人組合法,買菜、付款、驗(yàn)貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé),互相督促,總務(wù)處實(shí)行全面監(jiān)督,園長統(tǒng)一審批。
    4、師生用餐保證菜的品種多樣化,力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化。
    (二)提高職工整體素質(zhì)。
    (三)革新工作流程。
    在上學(xué)期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎(chǔ)上,適當(dāng)作一些改進(jìn)。
    (四)高度重視衛(wèi)生安全工作。
    2、一絲不茍地做好消毒工作,餐具做到"一天一消毒",小餐具用蒸汽消毒,大餐具用施康消毒液消毒,熟食間用紫外線燈消毒,消毒工作有專人負(fù)責(zé),并做好消毒記錄。
    3、防蠅設(shè)施已有紗窗,滅蠅燈。紗窗要關(guān)好,滅蠅燈設(shè)專人負(fù)責(zé)。
    5、食堂灶具等處均用電和柴油,要求職工規(guī)范操作,時(shí)刻注意用電和燃油的安全。
    6、加強(qiáng)食堂財(cái)產(chǎn)管理,貴重物品存放在庫房內(nèi),物品進(jìn)倉或出倉均須登記入帳。
    周次內(nèi)容。
    1分好工,明確有關(guān)制度和職責(zé)。
    2膳管會(huì)成員會(huì)議下發(fā)考核制度討論稿,征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查。
    3職工衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)衛(wèi)生消毒抽查。
    4食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查。
    5餐具存放情況抽查。
    6考核制度定稿。
    7職工個(gè)人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查。
    8師生用餐情況調(diào)查。
    9防蠅設(shè)施檢查。
    10職工衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)。
    11衛(wèi)生消毒抽查。
    14環(huán)境衛(wèi)生抽查。
    15膳管會(huì)成員會(huì)議餐具存放情況調(diào)查。
    17衛(wèi)生消毒抽查。
    19衛(wèi)生工作全面調(diào)查。
    20工作交流、總結(jié)回顧、評比表彰食堂財(cái)產(chǎn)清理入庫。
    食堂監(jiān)察個(gè)人工作計(jì)劃篇十九
    為保證醫(yī)院正常的工作秩序,給全體醫(yī)護(hù)人員創(chuàng)造一個(gè)方便優(yōu)良的用餐環(huán)境,特制定本制度。
    一、廚房工作人員要嚴(yán)格遵守醫(yī)院各項(xiàng)規(guī)定,講究個(gè)人衛(wèi)生、勤剪指甲、勤理發(fā)、嚴(yán)禁隨地吐痰。
    二、工作時(shí)必須自查食物是否存在變質(zhì)、變味現(xiàn)象,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。
    三、工作時(shí)要穿工作服,嚴(yán)禁上班時(shí)吸煙。
    四、嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求去操作,采購人員采購各種食品時(shí),注意把好食品的質(zhì)量關(guān),要保證食品的新鮮,不變霉、不變質(zhì),以防食物中毒。
    五、洗干凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地?cái)[好。
    六、嚴(yán)格按伙食標(biāo)準(zhǔn)精打細(xì)算,盡量做到色香味,花樣、品種多樣化。
    七、按時(shí)按質(zhì)、按量供應(yīng)飯菜。
    八、每天清掃,做到地面無灰塵雜物,墻面、屋頂無蜘蛛網(wǎng),窗臺(tái)、用具、用品及設(shè)備設(shè)施無灰塵。每星期必須對餐廳及廚房大清洗一次。
    九、各種蔬菜等食品必須清洗干凈,先洗后切,防止食物營養(yǎng)成分流失,餐具每天必須進(jìn)行高溫滅菌消毒。
    十、廚房各種用品、用具,用后必須及時(shí)清洗干凈。冰箱內(nèi)存放物品要分袋存放,定期清理。
    十一、廚房工作人員必須維持用餐排隊(duì)秩序,樹立員工自覺排隊(duì)的習(xí)慣。
    十二、員工應(yīng)保持餐廳內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生。
    十三、廚房所購食品,由醫(yī)院辦公室每周不定期進(jìn)行抽查。抽查內(nèi)容:食品質(zhì)量、重量。對不合格食品,拒收并按規(guī)定處理。
    十四、任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。
    十五、餐具必須妥善保管,任何人未經(jīng)許可都不能將餐具拿走供私人使用。十六、食堂倉庫由食堂負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé),對倉庫的物資做到每月盤點(diǎn),建立可查的賬本,做到帳物相符。
    十七、建立臺(tái)賬記錄入庫、出庫物品,做到細(xì)心保管,堆放有序,清潔整齊,防止積壓浪費(fèi),霉?fàn)€變質(zhì),除正常損耗外,清查有不足數(shù)目時(shí)需及時(shí)查明原因并追究責(zé)任。
    十八、做好防火、防盜、防事故工作,嚴(yán)禁在倉庫內(nèi)吸煙或存放易燃易爆物品。十九、就餐一律在食堂進(jìn)行,生活區(qū)內(nèi)其它任何地方不得烹煮進(jìn)餐。
    二十、嚴(yán)格按食堂就餐時(shí)間進(jìn)餐,餐廳開放時(shí)間如下:
    中餐:11:30—12:30晚餐17:30—18:30。
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    食堂監(jiān)察個(gè)人工作計(jì)劃篇二十
    為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食堂衛(wèi)生管理,結(jié)合我園食堂實(shí)際情況,保證幼兒就餐質(zhì)量,特制定xx年食堂工作計(jì)劃。
    1、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理,加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn),提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
    2、在干好食堂工作的前提下,全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí),不斷提高自身素質(zhì)修養(yǎng),做到禮貌待人,文明服務(wù),熱情主動(dòng)。
    3、食堂人員上班時(shí)間要穿戴好工作服及工作帽,不要在食堂會(huì)客,工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。不留長指甲,保證飲用餐具、地面、庫房的整潔,使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。
    4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,工作人員必須做到持健康證上崗,嚴(yán)防衛(wèi)生事故發(fā)生。
    5、搞好食品采購、運(yùn)輸、保管、衛(wèi)生工作,凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗食品,堅(jiān)決不預(yù)采購,以防食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。
    6、搞好幼兒園食堂衛(wèi)生,食具要做到天天消毒,生熟分開,預(yù)防傳染病發(fā)生。
    7、蔬菜、水果要洗凈,飯不夾生,做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。
    8、食品要保持清潔,夏季要加大防蠅措施,防止全園幼兒食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。
    9、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量,供應(yīng)必須及時(shí),2少采勤購。
    10、要自覺做好本職工作,工作中吃苦耐勞,不斷提高飯菜質(zhì)量,保證無差錯(cuò),安全無事故。
    一、指導(dǎo)思想。
    以黨的十七大精神為指導(dǎo),以服務(wù)師生為宗旨,進(jìn)一步加強(qiáng)后勤隊(duì)伍建設(shè),提高服務(wù)質(zhì)量,提高管理水平,提高整體品位,努力使食堂成為幼兒園工作中的一個(gè)靚窗口,讓教師安心,家長放心,幼兒歡心。
    二、工作設(shè)想。
    (一)完善各類制度。
    1、加強(qiáng)對職工的考核,將在廣泛征求職工意見的基礎(chǔ)上,完善考核細(xì)則,突出獎(jiǎng)勤,樹立正面典型,弘揚(yáng)正氣。
    2、進(jìn)一步強(qiáng)化出勤管理,點(diǎn)名又點(diǎn)時(shí),杜絕遲到早退現(xiàn)象。
    3、蔬菜購入采用多人組合法,買菜、付款、驗(yàn)貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé),互相督促,總務(wù)處實(shí)行全面監(jiān)督,園長統(tǒng)一審批。
    4、師生用餐保證菜的品種多樣化,力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化。
    (二)提高職工整體素質(zhì)。
    (三)革新工作流程。
    在上學(xué)期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎(chǔ)上,適當(dāng)作一些改進(jìn)。
    (四)高度重視衛(wèi)生安全工作。
    2、一絲不茍地做好消毒工作,餐具做到一天一消毒,小餐具用蒸汽消毒,大餐具用施康消毒液消毒,熟食間用紫外線燈消毒,消毒工作有專人負(fù)責(zé),并做好消毒記錄。
    3、防蠅設(shè)施已有紗窗,滅蠅燈。紗窗要關(guān)好,滅蠅燈設(shè)專人負(fù)責(zé)。
    5、食堂灶具等處均用電和柴油,要求職工規(guī)范操作,時(shí)刻注意。
    6用電和燃油的安全。
    6、加強(qiáng)食堂財(cái)產(chǎn)管理,貴重物品存放在庫房內(nèi),物品進(jìn)倉或出倉均須登記入帳。
    三、
    周次內(nèi)容。
    1分好工,明確有關(guān)制度和職責(zé)。
    2膳管會(huì)成員會(huì)議下發(fā)考核制度討論稿,征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查。
    3職工衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)衛(wèi)生消毒抽查。
    4食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查。
    5餐具存放情況抽查。
    6考核制度定稿。
    7職工個(gè)人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查。
    8師生用餐情況調(diào)查。
    9防蠅設(shè)施檢查。
    10職工衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)。
    811衛(wèi)生消毒抽查。
    14環(huán)境衛(wèi)生抽查。
    15膳管會(huì)成員會(huì)議餐具存放情況調(diào)查。
    17衛(wèi)生消毒抽查。
    19衛(wèi)生工作全面調(diào)查。
    20工作交流、
    總結(jié)。
    回顧、評比表彰食堂財(cái)產(chǎn)清理入庫。
    食堂監(jiān)察個(gè)人工作計(jì)劃篇二十一
    1、廚房必須得到有效的管理。
    (1)每天必須對廚房內(nèi)的地面、廚具、桌柜設(shè)備等進(jìn)行定時(shí)的清洗;
    (2)所有的廚房工作人員必須按規(guī)范穿著工作衣帽及保持個(gè)人衛(wèi)生;
    (3)制定《烹飪作業(yè)管理規(guī)范》,以確保食物的安全、衛(wèi)生與質(zhì)量;
    2、員工用餐的餐具、用具、廚具等必須得到嚴(yán)格和有效的管制。
    3、食堂工作人員素質(zhì)必須得到有效的提高及有效的管理其工作。
    (3)所有的廚房工作人員必須樹立以“為員工提供優(yōu)質(zhì)的食物與服務(wù)”的工作觀念;
    4、開餐的時(shí)間及份量的分配必須合理的掌握好。
    (3)了解每天實(shí)際用餐的人數(shù),算好大米的用量下鍋,以避免米飯的不足或浪費(fèi);
    (4)根據(jù)每天的實(shí)際用餐人數(shù)及一定的參照標(biāo)準(zhǔn)來采購適量的食物,避免不足或浪費(fèi);
    (5)參考份量的標(biāo)準(zhǔn)給員工分菜,努力做到人人足夠又不浪費(fèi)和平等;
    5、食物的質(zhì)量必須得到嚴(yán)格有效的管理,確保員工飲食健康。
    (3)規(guī)范對食物的配送、儲(chǔ)存及粗細(xì)加工,以確保食物生料的質(zhì)量;
    (4)根據(jù)健康飲食營養(yǎng)的需要來選擇與搭配員工的食物菜譜;
    (5)提高烹飪工藝的要求,確保食物的色、香、味及營養(yǎng)等;
    (6)提高員工湯飲的質(zhì)量及營養(yǎng);
    (7)盡可能增加菜色,以滿足員工不同味口的需要;
    6、食堂應(yīng)在條件許可的范圍內(nèi)盡可能為員工提供良好的飲食服務(wù)。
    (1)為員工定期公布每天的菜單及每周的伙食費(fèi)用等;
    (3)為員工提供優(yōu)質(zhì)的早餐及為加班的員工提供夜宵服務(wù);
    (5)為員工開設(shè)健康飲食常識專欄等;
    (6)如有可能還可設(shè)立小賣部等;
    7、規(guī)范伙食成本的控制與管理。
    (3)肉類、蔬菜等鮮類食物亦應(yīng)盡可能固定供應(yīng),以確保質(zhì)量及降低成本;
    8、員工伙食的管理、監(jiān)督與支持。
    (5)支持因正常使用或折損廚具設(shè)備的添置,支持廚房及用餐環(huán)境設(shè)施的改善等;
    總之,要做好員工伙食的管理,思想上必須具備有盡心盡力為員工服務(wù)的心理,方法上必須按上述的.幾個(gè)方面進(jìn)行規(guī)范運(yùn)作,管理上還得勤加要求、指導(dǎo)與監(jiān)督,同時(shí)還要多了解與溝通員工的意見等。任何的工作與管理,無論是看似簡單抑或是復(fù)雜,真正要做好和管好,就必須要有專業(yè)的知識與經(jīng)驗(yàn),同時(shí)不僅要有足夠授予的管理空間,而且需要各級領(lǐng)導(dǎo)的大力支持,不會(huì)受到其它外在因素的干擾,才能真正的把工作做好。