總結(jié)可以幫助我們更好地了解自己的優(yōu)點(diǎn)和不足，為今后的學(xué)習(xí)和工作規(guī)劃提供依據(jù)。要注意總結(jié)的條理性和邏輯性。接下來(lái)是一些總結(jié)的注意事項(xiàng)和方法，希望對(duì)大家有所啟發(fā)。
餐廳管理簡(jiǎn)歷篇一
為了加強(qiáng)員工就餐管理,方便就餐文明有序，保持公司良好的風(fēng)氣,給在公司就餐的職工提供一個(gè)良好的就餐環(huán)境,同時(shí)防止浪費(fèi)，減少生活成本，建立良好的用餐習(xí)慣，特制定本管理辦法：
一、按規(guī)定的時(shí)間就餐(早餐：7：00-7：45;中餐：12：00-13：00;晚餐：18：20-19：00),嚴(yán)禁提前就餐，因集體活動(dòng)提前或延遲就餐時(shí)間的，需提前與辦公室聯(lián)系，以便做好協(xié)調(diào)。
二、愛(ài)護(hù)餐廳的公共設(shè)備、設(shè)施，不得在桌椅、門窗、墻壁上涂畫(huà)，不得扔、踢、踏、踩餐飲用具及公共措施。對(duì)于損壞餐具及公共設(shè)備、設(shè)施者，照價(jià)賠償。
三、在餐廳就餐時(shí)，要舉止文明，用語(yǔ)禮貌，相互謙讓。養(yǎng)成自覺(jué)排隊(duì)的良好習(xí)慣，自覺(jué)維護(hù)就餐秩序，不喧鬧，不爭(zhēng)吵，不擁擠，不插隊(duì)，做到文明就餐。
四、保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生，不在餐廳抽煙、酗酒;不隨地吐痰，不亂扔廢棄物，將剩飯剩菜放在指定的位置，保證就餐環(huán)境干凈、整潔。
五、樹(shù)立節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥的意識(shí)。吃多少取多少，一次不夠可多次取食，嚴(yán)禁取食過(guò)多食用不了造成浪費(fèi)，嚴(yán)禁將剩菜剩飯、餐具及其他餐廳用品帶出餐廳。
六、尊重餐廳職工的勞動(dòng)，理解餐廳職工的工作，積極配合餐廳共同做好餐飲工作;對(duì)工作有意見(jiàn)，應(yīng)向辦公室提出建議，協(xié)助食堂改進(jìn)工作;不得在職工中散布謠言。
七、創(chuàng)建團(tuán)隊(duì)意識(shí)，顧及他人就餐，對(duì)飯菜不挑揀，多種菜品合理取用。?
本管理方法自公布之日起施行。
餐廳管理簡(jiǎn)歷篇二
性別：男身高：175。
婚姻狀況：未婚籍貫：浙江衢州。
政治面貌：群眾目前所在地：義烏。
求職意向。
期望職位：中西餐廳經(jīng)理。
職位類型：均可工作地點(diǎn)：義烏市。
工資待遇：3500住房要求：面議。
工作經(jīng)驗(yàn)。
工作經(jīng)驗(yàn)：8年。
工作經(jīng)歷：
歌頓咖啡歌頓咖啡主管。
教育背景。
最高學(xué)歷：中專畢業(yè)院校：衢州中專。
所學(xué)專業(yè)：計(jì)算機(jī)畢業(yè)時(shí)間：2001-1。
第一外語(yǔ)：英語(yǔ)水平：熟練。
計(jì)算機(jī)能力：熟練其它能力：
所獲證書(shū)：
教育培訓(xùn)經(jīng)歷：
1999至2001衢州中專計(jì)算機(jī)等級(jí)證書(shū)。
自我評(píng)價(jià)。
餐廳管理簡(jiǎn)歷篇三
一、就餐者要在固定的餐桌就餐，餐桌要保持清潔、整齊、剩飯剩菜一律倒在水缸內(nèi)。不得將飯菜拿到宿舍或教室內(nèi)就餐。
二、保持餐桌周圍地面清潔，一日三餐隨時(shí)清掃。做到無(wú)污水、油漬、無(wú)剩菜剩飯、嚴(yán)禁隨地潑撒。
三、保持餐廳門窗整潔、玻璃明亮，墻壁無(wú)灰塵，無(wú)蜘蛛網(wǎng)，不在墻壁亂寫亂涂。餐具櫥落實(shí)到班，有專人負(fù)責(zé)。
四、就餐者要講文明、懂禮貌，自覺(jué)維護(hù)公共秩序，依次排隊(duì)購(gòu)買飯菜，做到不插隊(duì)、不擁擠，不敲打碗、盆及購(gòu)買飯菜窗口。自覺(jué)遵守餐廳就餐時(shí)間。
五、愛(ài)護(hù)公物、節(jié)約用水。隨時(shí)閉關(guān)水龍頭，保持池內(nèi)清潔，下水道通暢。需要搬動(dòng)餐桌，一律抬起地面，不得拖拉。就餐時(shí)不準(zhǔn)把腳蹬在餐桌上。
六、就餐者要尊重炊管人員的辛勤勞動(dòng)，對(duì)伙食質(zhì)量、價(jià)格、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度有意見(jiàn)可通過(guò)組織手續(xù)逐漸反映，不準(zhǔn)與炊管人員爭(zhēng)吵，學(xué)生不準(zhǔn)隨便進(jìn)入廚房。
七、伙房要定期公布市場(chǎng)副食品價(jià)格、出售飯菜要明碼標(biāo)價(jià)。炊事人員要掛牌服務(wù)，并設(shè)意見(jiàn)箱。
八、學(xué)生會(huì)組織學(xué)生干部負(fù)責(zé)餐廳值勤，學(xué)生處負(fù)責(zé)檢查。
餐廳管理簡(jiǎn)歷篇四
新材料有限公司編號(hào)：ob-zb-20三級(jí),第1次修改餐廳管理規(guī)定下發(fā)日期：2019-12-10執(zhí)行日期：2019-12-101.目的1.1為了給公司員工提供安全衛(wèi)生的飲食服務(wù)，保證員工健康綠色飲食；1.2為滿足公司領(lǐng)導(dǎo)和業(yè)務(wù)部門日常接待需求；1.3為加強(qiáng)餐廳管理，提高服務(wù)水平，特制定本規(guī)定。
2.人員管理2.1餐廳所有員工每年必須進(jìn)行一次健康檢查，持健康證上崗,體檢不合格者，不得上崗,新進(jìn)員工必須體檢合格方可錄用。
2.2上班時(shí)間要穿戴整潔，穿工作服、戴工帽，不得穿拖鞋、赤膊，不得戴手鐲、戒指等飾物，不得涂抹香粉、指甲油等，不得大聲喧嘩，不得面對(duì)食品咳嗽、打噴嚏等；2.3嚴(yán)禁在操作間吸煙、吃東西、隨地吐痰；2.4操作前必須洗手，品嘗飯菜時(shí)不得用勺直接品味；2.5餐廳派發(fā)飯菜時(shí)，對(duì)員工一視同仁，不打人情菜；2.6餐廳服務(wù)人員對(duì)待就餐員工、客人要熱情、禮貌，耐心對(duì)待員工的疑問(wèn)，不得情緒化或與其爭(zhēng)吵，如有問(wèn)題可向綜合管理辦公室反映。
2.7違反以上規(guī)定者，扣款50元/次/項(xiàng)。
3.衛(wèi)生管理3.1當(dāng)班人員在每次操作后對(duì)所屬區(qū)域按照6s及相關(guān)要求，進(jìn)行徹底清掃，保證操作臺(tái)面、地面、餐桌干凈整潔。
3.2每周進(jìn)行一次大掃除；夏季每周（冬季每?jī)芍埽?duì)操作間、餐廳消毒一次；每周對(duì)冰箱、冷藏柜進(jìn)行除霜清潔，并做到長(zhǎng)效維持。
3.3洗干凈后的餐具要嚴(yán)格消毒、整齊擺放，由服務(wù)員做好消毒記錄。
3.4做好個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤換洗工作服;3.5每餐食品嚴(yán)格執(zhí)行留樣制度，由值班廚師做好相關(guān)記錄與標(biāo)識(shí)，留取樣品時(shí)效不得小于48小時(shí)。
3.6餐廳班長(zhǎng)每日至少對(duì)人員穿戴、現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生、餐具消毒、食品留樣等情況檢查一次。
4.1物資檢查廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)一樓倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存物品的質(zhì)量檢查；服務(wù)員領(lǐng)班負(fù)責(zé)酒水倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存物品的質(zhì)量檢查。倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存物品每天檢查一次。
4.2變質(zhì)、變味、超期等物資處理廚師長(zhǎng)及領(lǐng)班發(fā)現(xiàn)物資變質(zhì)、變味及超期情況，需要將以上物品進(jìn)行登記，并報(bào)餐廳班長(zhǎng)并由餐廳班長(zhǎng)出具處理措施，做好處理臺(tái)賬。
廚師在加工前認(rèn)真檢查原料，如有變質(zhì)、變味、超期等現(xiàn)象，嚴(yán)禁使用。
4.3食物中毒及質(zhì)量事件處理發(fā)生食物中毒或質(zhì)量事件，要啟動(dòng)《食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案》進(jìn)行應(yīng)急處置工作，并由部門負(fù)責(zé)人及餐廳班長(zhǎng)進(jìn)行調(diào)查并出具調(diào)查報(bào)告及處理建議。
4.4廚師嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求操作，保證飯菜質(zhì)量，防止食物中毒。
4.5廚師長(zhǎng)每周到市場(chǎng)了解情況，結(jié)合伙食標(biāo)準(zhǔn)，盡量豐富品種。
5.采購(gòu)管理5.1采購(gòu)方式所有大宗采購(gòu)物資（食用油、豬肉、青菜、面粉、水產(chǎn)等）要進(jìn)行招標(biāo)采購(gòu)；供應(yīng)商投標(biāo)需提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)檢疫證明（肉），代理商另提供代理協(xié)議；投標(biāo)供應(yīng)商或代理商由綜合辦調(diào)研選擇并確認(rèn)。
煙酒、職工夜餐從超市集中采購(gòu)，索取正規(guī)發(fā)票；青菜確定3-5家供應(yīng)商，由供應(yīng)商輪換供應(yīng)，形成比價(jià)機(jī)制；調(diào)料、海產(chǎn)品、牛羊肉從東營(yíng)西市場(chǎng)每周集中采購(gòu)；海產(chǎn)品、牛羊肉采購(gòu)需要索取衛(wèi)生許可及營(yíng)業(yè)執(zhí)照；牛羊肉另索取檢驗(yàn)檢疫證明；餐廳采購(gòu)員對(duì)每批次相關(guān)證明建檔并妥善保管。
5.2采購(gòu)流程5.2.1采購(gòu)計(jì)劃一樓物資采購(gòu)，由廚師長(zhǎng)根據(jù)物資庫(kù)存及使用情況列出采購(gòu)明細(xì)及數(shù)量；二樓酒水等物資采購(gòu)，由領(lǐng)班根據(jù)物資庫(kù)存及使用情況列出采購(gòu)明細(xì)及數(shù)量；采購(gòu)計(jì)劃由餐廳班長(zhǎng)審核簽批。
不經(jīng)集團(tuán)采購(gòu)的低值易耗物資由采購(gòu)員填寫《零星物資采購(gòu)審批表》，由餐廳班長(zhǎng)及辦公室主任簽字審批。
采購(gòu)員根據(jù)簽批的采購(gòu)計(jì)劃集中采購(gòu)。
6.物資入庫(kù)、出庫(kù)及盤點(diǎn)管理。
6.1物資入庫(kù)，所有采購(gòu)物資均辦理入庫(kù)手續(xù)。
一樓及低值易耗物資入庫(kù)時(shí)須由餐廳保管員或廚師長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行數(shù)量和質(zhì)量驗(yàn)收，并在單據(jù)上簽字確認(rèn)后方可入庫(kù)。
二樓物資入庫(kù)時(shí)須由餐廳保管員或領(lǐng)班現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行數(shù)量和質(zhì)量驗(yàn)收，并在單據(jù)上簽字確認(rèn)后方可入庫(kù)。
采購(gòu)員與保管員對(duì)入庫(kù)物資建檔管理。
每日入庫(kù)物資由餐廳保管員填寫《物資入庫(kù)臺(tái)賬》，并在餐廳公示欄張貼公示，接受職工監(jiān)督。
6.2物資出庫(kù)一樓物資出庫(kù)，由使用人認(rèn)真填寫《物資出庫(kù)單》并由保管員復(fù)核，確認(rèn)出庫(kù)物資種類及數(shù)量，由餐廳班長(zhǎng)簽批。低值易耗品出庫(kù)，由廚師長(zhǎng)填寫《低值易耗品臺(tái)賬》。
二樓物資出庫(kù)，由服務(wù)員分別詳細(xì)填寫《貨物購(gòu)、銷、存臺(tái)賬》，確保臺(tái)賬與實(shí)物數(shù)量一致。低值易耗品出庫(kù)，由領(lǐng)班填寫《低值易耗品臺(tái)賬》6.3物資盤點(diǎn)6.3.1一樓倉(cāng)庫(kù)物資每月底由餐廳班長(zhǎng)、餐廳保管員、廚師長(zhǎng)共同進(jìn)行物資盤點(diǎn)。填寫《物資盤點(diǎn)臺(tái)賬》。
6.3.2二樓物資盤點(diǎn)，每月底集中盤點(diǎn)，由領(lǐng)班、餐廳保管、餐廳班長(zhǎng)共同進(jìn)行。
填寫《物資盤點(diǎn)臺(tái)賬》。
7.伙食標(biāo)準(zhǔn)7.1餐廳飯菜的標(biāo)準(zhǔn)：
餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)原則上每半年調(diào)整一次，每年年底由辦公室提出調(diào)整方案經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。
7.2售餐模式：采取單菜計(jì)價(jià)模式，職工購(gòu)餐時(shí)可根據(jù)自身情況自行確定飯菜種類與數(shù)量。
飯菜花樣：午餐不少于6菜（1主菜+1大廳副菜+1副菜+1肉菜+1蛋菜+1素菜）；晚餐不少于5菜（1主菜+1大廳副菜+1肉菜+1蛋菜+1素菜）。大廳副菜只限于食堂大廳出售。
7.3公司每年重要節(jié)日向員工供應(yīng)免費(fèi)餐，包括春節(jié)三天，中秋節(jié)供應(yīng)月餅，供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)由餐廳根據(jù)當(dāng)時(shí)實(shí)際情況經(jīng)公司主管領(lǐng)導(dǎo)審核后確定；免費(fèi)餐按照成本價(jià)格計(jì)入餐廳收入。
7.4餐廳管理人員定期清查各車間、部門夜間值班人數(shù)，確保準(zhǔn)確發(fā)放免費(fèi)夜餐，標(biāo)準(zhǔn)控制在3-4元/人/餐。
8.賬務(wù)核算管理8.1采購(gòu)員每天將采購(gòu)票據(jù)報(bào)餐廳班長(zhǎng)、辦公室主任審核簽批。
8.2每月初由餐廳保管員負(fù)責(zé)將上月餐廳各項(xiàng)費(fèi)用進(jìn)行分類匯總核算，如實(shí)填寫《餐廳月度運(yùn)行分析表》，餐廳核算利潤(rùn)值應(yīng)控制在集團(tuán)要求補(bǔ)助范圍之內(nèi)。
8.3每月交財(cái)務(wù)報(bào)銷憑證包括：主副食采購(gòu)費(fèi)用單據(jù)匯總、低值易耗費(fèi)用匯總、領(lǐng)導(dǎo)招待費(fèi)用匯總（及簽字確認(rèn)表）、餐廳月度運(yùn)行分析表、各部門領(lǐng)導(dǎo)簽字確認(rèn)的《工作餐明細(xì)表》，由一卡通收費(fèi)系統(tǒng)導(dǎo)出的《消費(fèi)匯總表》，每項(xiàng)費(fèi)用匯總后依次由采購(gòu)員、餐廳保管員、餐廳班長(zhǎng)、辦公室主任、分管領(lǐng)導(dǎo)、公司總經(jīng)理簽批，到財(cái)務(wù)沖賬或報(bào)銷。（夜餐領(lǐng)料匯總單據(jù)、工作餐證匯總單據(jù)由餐廳班長(zhǎng)、辦公室主任簽字確認(rèn)后，由餐廳進(jìn)行保管，作為查賬依據(jù)，保存期為一年）8.4補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)：
月度補(bǔ)助總額核算及公式：
月度補(bǔ)助總額=月度銷售總額*1.2（“月度銷售收入”不含二樓零點(diǎn)收入）8.5餐廳總支出費(fèi)用包括主副食及低值易耗品采購(gòu)費(fèi)用。餐廳收入包括卡機(jī)售賣總值、部門工作餐費(fèi)用、職工夜餐費(fèi)用、領(lǐng)導(dǎo)招待費(fèi)用、節(jié)假日免費(fèi)餐費(fèi)用及其他類收入等。
餐廳、餐廳不計(jì)入成本的費(fèi)用包括：各類設(shè)施設(shè)備維修費(fèi)用、低值易耗品采購(gòu)費(fèi)用、炊具、餐具、水電費(fèi)及其它。市場(chǎng)考察、采購(gòu)物資發(fā)生的交通費(fèi)走綜合辦出租費(fèi)定額。
8.6凡在餐廳安排業(yè)務(wù)招待的，招待用飯菜價(jià)格按成本價(jià)計(jì)入餐廳收入，價(jià)格由餐廳根據(jù)成本價(jià)制定，公司按其就餐成本費(fèi)用總額予以支付給餐廳。
在餐廳二樓零點(diǎn)消費(fèi)的個(gè)人，刷卡支付餐費(fèi)，月底計(jì)入餐廳收入。
c卡充值管理9.1餐卡充值，以微信自助充值為主。流動(dòng)人員及新進(jìn)人員充值等特殊情況，每月第二個(gè)、第四個(gè)周二充值。
9.2綜合管理辦公室行政專員做好ic卡片的日常發(fā)放、掛失、補(bǔ)卡等工作。為提高職工節(jié)約意識(shí)，公司職工首次發(fā)放ic卡，不收工本費(fèi)，遇到卡片人為損壞、丟失等需補(bǔ)卡者，加收工本費(fèi)50元，以舊換新不收工本費(fèi)，消磁卡免費(fèi)更新。
9.3餐廳定期對(duì)售飯機(jī)收入情況及ic卡充值情況進(jìn)行匯總分析。
9.4每月ic卡充值金額包括現(xiàn)金+微信自助充值費(fèi)用。
外來(lái)人員（班車司機(jī)、物流司機(jī)、零星用工等）充值繳納現(xiàn)金。
其他人員實(shí)行微信自助充值。
9.5每月初由綜合管理辦公室行政專員負(fù)責(zé)將上月ic卡充值系統(tǒng)中的報(bào)表導(dǎo)出打印，連同充值現(xiàn)金一并繳納財(cái)務(wù)。工資代扣部分列清明細(xì)表，交人資員處作為工資代扣依據(jù)。
10.就餐管理10.1生產(chǎn)區(qū)送餐管理詳見(jiàn)《生產(chǎn)區(qū)送餐管理規(guī)定》。
10.2餐廳供應(yīng)時(shí)間為：
早餐：7:00——8:00午餐：11:30——12:30晚餐：17:30——18:3010.3餐廳工作餐派飯制度:所需部門填寫統(tǒng)一發(fā)放的餐證,由部門主要負(fù)責(zé)人、分管領(lǐng)導(dǎo)簽批,餐廳見(jiàn)證派餐,月底按餐證記賬核算。
10.4就餐人員應(yīng)按先后順序排隊(duì)，不得插隊(duì)，不準(zhǔn)穿拖鞋、短褲等衣著不整人員進(jìn)入餐廳、餐廳就餐，違者扣款50元/人次。
10.5就餐員工應(yīng)尊重飯?zhí)霉ぷ魅藛T，餐廳工作人員如有不當(dāng)之處，可寫意見(jiàn)遞交辦公室投訴。
11.餐廳設(shè)備、設(shè)施管理餐廳要建立設(shè)施、器具詳細(xì)物資臺(tái)賬并確定使用年限，損壞物資提報(bào)申請(qǐng)經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后由相關(guān)部門組織進(jìn)行維修，餐廳管理員做好配合。另外，出現(xiàn)報(bào)廢情況時(shí)須做好記錄。
11.1電氣設(shè)備管理每月檢查：每月由專業(yè)電氣人員對(duì)漏電保護(hù)器、應(yīng)急設(shè)施檢查一次，形成檢查及整改記錄。
每周檢查：由餐廳班長(zhǎng)負(fù)責(zé)對(duì)電氣設(shè)備進(jìn)行檢查，填寫《餐廳電器設(shè)備巡檢表》。
每日檢查：由餐廳班長(zhǎng)負(fù)責(zé)對(duì)屬地內(nèi)所有設(shè)備設(shè)施進(jìn)行檢查，并填寫《餐廳日常巡檢記錄》。
相關(guān)人員要嚴(yán)格按照規(guī)定執(zhí)行，對(duì)各類檢查缺少一次扣款50元。
12.人員考核12.1由綜合管理辦公室每季度進(jìn)行職工滿意度調(diào)查，調(diào)查結(jié)果記入餐廳班長(zhǎng)和辦公室負(fù)責(zé)人考核。
12.2餐廳員工由餐廳班長(zhǎng)考核，餐廳班長(zhǎng)應(yīng)對(duì)每位員工日常工作進(jìn)行記錄，作為月。
底考核的依據(jù)，餐廳操作員實(shí)行末位淘汰，連續(xù)三個(gè)月考核倒數(shù)第一者取消其零星用工資格。
13.附則本管理規(guī)定由總經(jīng)理授權(quán)，綜合管理辦公室部門組織制定、監(jiān)督實(shí)施并負(fù)責(zé)解釋，自下發(fā)之日起執(zhí)行，原有相關(guān)規(guī)定或與此相近的制度同時(shí)廢止。
新材料有限公司二〇一九年十二月十日。
餐廳管理簡(jiǎn)歷篇五
餐廳服務(wù)生求職簡(jiǎn)歷、大學(xué)畢業(yè)生寫求職簡(jiǎn)歷時(shí)要按實(shí)際情況而寫大學(xué)生個(gè)人推薦以下這篇服務(wù)行業(yè)個(gè)人簡(jiǎn)歷表格為寫簡(jiǎn)歷時(shí)模板。
目前所在：肇慶年齡：21。
戶口所在：汕頭國(guó)籍：中國(guó)。
婚姻狀況：未婚民族：漢族。
誠(chéng)信徽章：未申請(qǐng)身高：170cm。
人才測(cè)評(píng)：未測(cè)評(píng)體重：52kg。
人才類型：在校學(xué)生。
應(yīng)聘職位：預(yù)結(jié)算員，資料員。
工作年限：1職稱：無(wú)職稱。
求職類型：實(shí)習(xí)可到職日期：隨時(shí)
月薪要求：--3500希望工作地區(qū)：汕頭,廣州,肇慶。
工作經(jīng)歷。
公司性質(zhì)：國(guó)有企業(yè)所屬行業(yè)：建筑與工程。
擔(dān)任職位：助理。
工作描述：協(xié)助總監(jiān)助理完成日常的工作及安排后勤之事，負(fù)責(zé)資料的收集整理及發(fā)放。
離職原因：
公司性質(zhì)：私營(yíng)企業(yè)所屬行業(yè)：房地產(chǎn)/建筑。
擔(dān)任職位：樓盤銷售助理。
工作描述：協(xié)助正式銷售人員銷售樓盤，并取得了良好的成績(jī)。
離職原因：
公司性質(zhì)：私營(yíng)企業(yè)所屬行業(yè)：服務(wù)業(yè)。
擔(dān)任職位：餐廳服務(wù)生。
工作描述：負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)性工作，能與顧客進(jìn)行良好的溝通，刻苦耐勞，認(rèn)真負(fù)責(zé)，受到經(jīng)理的贊許。
離職原因：
公司性質(zhì)：國(guó)有企業(yè)所屬行業(yè)：建筑與工程。
擔(dān)任職位：造價(jià)實(shí)習(xí)生。
工作描述：協(xié)助資深的造價(jià)師完成相關(guān)的工作，基本了解清華思維爾軟件的應(yīng)用以及一些簡(jiǎn)單的編輯。能夠認(rèn)真完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指派的任務(wù)！
離職原因：回校讀書(shū)。
畢業(yè)院校：肇慶市科技職業(yè)技術(shù)學(xué)院。
最高學(xué)歷：大專獲得學(xué)位:畢業(yè)日期：-07
專業(yè)一：工程造價(jià)專業(yè)二：
起始年月終止年月學(xué)校（機(jī)構(gòu)）所學(xué)專業(yè)獲得證書(shū)證書(shū)編號(hào)。
語(yǔ)言能力。
外語(yǔ)：英語(yǔ)一般粵語(yǔ)水平：一般。
其它外語(yǔ)能力：
國(guó)語(yǔ)水平：良好。
工作能力及其他專長(zhǎng)。
本人是一個(gè)認(rèn)真負(fù)責(zé)、工作刻苦的人，具有良好的溝通能力及團(tuán)隊(duì)合作精神。
詳細(xì)個(gè)人自傳。
我叫陳慶兒,今年21歲漢族。工程造價(jià)專業(yè)。我平時(shí)喜歡看書(shū)和上網(wǎng)瀏覽信息我的性格比較溫和，能關(guān)心周圍的任何事,和親人朋友能夠和睦相處,并且對(duì)生活充滿了信心我以前在咨詢公司實(shí)習(xí)過(guò)，所以有一定的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)在外地求學(xué)的'三年中，我養(yǎng)成了堅(jiān)強(qiáng)的性格,這種性格使我克服了學(xué)習(xí)和生活中的一些困難,積極進(jìn)取。我不僅注重專業(yè)理論課的學(xué)習(xí)，更注重課外實(shí)踐，在做服務(wù)生與銷售員的時(shí)候，讓我很好的鍛煉自己的溝通能力，這為我做好一名合格的實(shí)習(xí)生做了充分的準(zhǔn)備！
餐廳管理簡(jiǎn)歷篇六
制作個(gè)人簡(jiǎn)歷的目的就是為了成功就職，所以我們需要投入極大的熱情，讓hr們感受到我們真誠(chéng)、負(fù)責(zé)的態(tài)度，相信我們得到這個(gè)崗位之后，能夠積極地投入進(jìn)去，發(fā)揮出重大的作用和功效。
個(gè)人信息。
性別：男。
民族：漢族年齡：24。
婚姻狀況：未婚專業(yè)名稱：金融學(xué)。
主修專業(yè)：財(cái)經(jīng)類政治面貌：群眾。
畢業(yè)院校：福建省農(nóng)林大學(xué)東方學(xué)院畢業(yè)時(shí)間：6月。
最高學(xué)歷：本科電腦水平：精通。
工作經(jīng)驗(yàn)：一年以內(nèi)身高：175cm體重：65公斤。
現(xiàn)所在地：漳平市戶籍：漳平市。
求職意向。
期望工作地區(qū)：福建廈門市新羅區(qū)漳平市期望工作性質(zhì)：全職。
最快到崗時(shí)間：隨時(shí)到崗需提供住房：不需要。
教育/培訓(xùn)。
教育背景：
學(xué)校名稱：福建省農(nóng)林大學(xué)東方學(xué)院(9月-206月)。
專業(yè)名稱：金融學(xué)學(xué)歷：本科。
學(xué)校名稱：福建省江夏學(xué)院(9月-206月)。
專業(yè)名稱：國(guó)際金融學(xué)歷：大專。
所在地：福州證書(shū)：
培訓(xùn)經(jīng)歷：
工作經(jīng)驗(yàn)。
公司名稱：福州萬(wàn)達(dá)小肥羊(年6月-2015年9月)。
所屬行業(yè)：旅游·酒店·餐飲服務(wù)公司性質(zhì)：
職位名稱：餐廳助理。
公司名稱：福建驪特房地產(chǎn)綜合服務(wù)有限公司(2015年3月-2015年6月)。
公司規(guī)模：50～200人工作地點(diǎn)：福州。
職位名稱：儲(chǔ)備干部。
離職原因：學(xué)校分配工作。
自我評(píng)價(jià)。
自我評(píng)價(jià)：金融學(xué)專業(yè)應(yīng)屆畢業(yè)生。在校期間進(jìn)行過(guò)模擬炒股.期貨并完成老師安排的盈利要求。當(dāng)任過(guò)班長(zhǎng)具有組織過(guò)多次的班級(jí)活動(dòng)一定的領(lǐng)導(dǎo)能力。以及對(duì)事情的行動(dòng)力，以及表達(dá)能力。
語(yǔ)言能力。
語(yǔ)種名稱掌握程度。
英語(yǔ)良好。
普通話精通。
拓展閱讀：學(xué)歷或?qū)W位低于應(yīng)聘要求時(shí)，簡(jiǎn)歷如何寫。
現(xiàn)實(shí)生活中，有很多人具有豐富的工作經(jīng)驗(yàn)和超常的實(shí)干能力，卻沒(méi)有相應(yīng)的高等學(xué)歷和學(xué)位，以致在“審”時(shí)便被淘汰，實(shí)在太可惜，也失公平。這就要求有這方面弱勢(shì)的求職者在求職簡(jiǎn)歷中的教育和經(jīng)驗(yàn)部分慎重行文，揚(yáng)長(zhǎng)避短。
如果你具備應(yīng)聘工作所要求的工作經(jīng)歷和專業(yè)技能條件，但卻沒(méi)有良好的教育背景，最聰明也是最簡(jiǎn)單的辦法就是，只列出你曾經(jīng)受到過(guò)的教育和培訓(xùn)的內(nèi)容，以及受訓(xùn)后取得的成績(jī)和應(yīng)用到工作實(shí)踐中的實(shí)績(jī)，而不表明你是否具備相關(guān)的學(xué)歷和學(xué)位。這樣做既無(wú)不誠(chéng)實(shí)之嫌，又可以避免你在審查個(gè)人簡(jiǎn)歷這第一關(guān)便被一票否決的噩運(yùn)。如果你能順利通過(guò)初審，在面試中一旦被招聘人員認(rèn)可，他們將會(huì)忽略你的學(xué)歷而認(rèn)同你的能力，甚至或許會(huì)幫助你向老板申請(qǐng)破格錄用。
餐廳管理簡(jiǎn)歷篇七
一、吧員工作職責(zé)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生,檢查吧臺(tái)所有設(shè)備運(yùn)行是否正常。
2開(kāi)班前檢查頭天營(yíng)業(yè)所剩酒水的數(shù)目,并根據(jù)所需及時(shí)補(bǔ)充貨源。
3熟悉酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味,懂得其儲(chǔ)藏方式,飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。
隨時(shí)注意吧臺(tái)內(nèi)所有杯具,用具的清潔衛(wèi)生,必須保證干凈、無(wú)破損、無(wú)污點(diǎn)。
出品時(shí)要做到先進(jìn)先出,要保證出品快速、準(zhǔn)確、高質(zhì)量。
6吧員應(yīng)與顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系,盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個(gè)人信息以便更周到的為客人服務(wù)。
7嚴(yán)格執(zhí)行見(jiàn)單出貨的要求,杜絕酒水出貨時(shí)的差錯(cuò)。
8下班前認(rèn)真清點(diǎn)當(dāng)日營(yíng)業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄(盤點(diǎn)存貨),與值班保安進(jìn)行交接。
9月底根據(jù)經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)提出下月吧臺(tái)酒水與物品的申購(gòu)數(shù)量。
工作流程
1準(zhǔn)時(shí)按班次上班,不得遲到早退。
2更換工裝帶好工作牌,按時(shí)到指定地點(diǎn)參加班前會(huì).
3清點(diǎn)酒水,檢查制冰機(jī)制冰情況及其它設(shè)備是否運(yùn)行正常.
4補(bǔ)充當(dāng)日所需酒水及物品。
5打掃吧臺(tái)內(nèi)所有清潔衛(wèi)生.準(zhǔn)備餐中相關(guān)物品。
6接單后須仔細(xì)看單檢查是否有錯(cuò)(包括日期、寫單時(shí)間、出品名稱、數(shù)量).餐中照單按時(shí)按量準(zhǔn)確無(wú)誤地出貨。
7對(duì)前臺(tái)所退酒水要仔細(xì)查看,按規(guī)定在單據(jù)上簽字。
8出品茶,干果,制作果盤。
9隨時(shí)清潔酒瓶、酒杯等各種器具,使之?dāng)[放有序?？掌?、空罐,空箱應(yīng)及時(shí)處理。做到臺(tái)面、地面清潔.其中星期一全面打掃、整理,進(jìn)行大掃除。
10營(yíng)業(yè)結(jié)束后清點(diǎn)水果與干果數(shù)量,及時(shí)叫第二日貨。
11營(yíng)業(yè)結(jié)束后將吧臺(tái)清潔衛(wèi)生打掃干凈;并對(duì)所剩酒水進(jìn)行清點(diǎn)記錄,鎖好吧臺(tái)所有酒柜。
餐廳管理簡(jiǎn)歷篇八
1、積極參加班級(jí)活動(dòng)，如：參加校運(yùn)會(huì)，團(tuán)支書(shū)風(fēng)采大賽，溫馨宿舍等比賽
2、與舍友們?cè)谛律_(kāi)學(xué)之際，到校內(nèi)推銷生活用品
3、自學(xué)能力很強(qiáng)，經(jīng)過(guò)自學(xué)已獲得會(huì)計(jì)從業(yè)資格證
4、計(jì)算機(jī)運(yùn)用能力很好，熟悉office等辦公軟件
5、積極參與任課老師布置的團(tuán)隊(duì)作業(yè)，最經(jīng)常做的`是營(yíng)銷策劃方案
6、課外活動(dòng)較充實(shí)，曾經(jīng)參觀過(guò)（太古）可口可樂(lè)公司
個(gè)人自傳
本人熱心誠(chéng)懇、樂(lè)觀向上，有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作和敬業(yè)精神，擅長(zhǎng)與人交往，有良好的交際和組織協(xié)調(diào)能力。認(rèn)真細(xì)致，有團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，“誠(chéng)信，堅(jiān)韌，寬容”的個(gè)人品質(zhì)操守。 全身心投入，細(xì)心負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，熱愛(ài)學(xué)習(xí)，勇于探索，喜歡挑戰(zhàn)性的工作。對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，誠(chéng)實(shí)穩(wěn)重，邏輯清晰、服從公司安排。工作中會(huì)很用心地去履行自己的職責(zé)，選擇了就會(huì)很好地去執(zhí)行。
餐廳管理簡(jiǎn)歷篇九
一、就餐者要在固定的餐桌就餐，餐桌要保持清潔、整齊、剩飯剩菜一律倒在剩飯盆和剩飯桶內(nèi)。不得將飯菜拿到宿舍或教室內(nèi)就餐。
二、保持餐桌周圍地面清潔，一日三餐飯后及時(shí)清掃。做到無(wú)污水、油漬、無(wú)剩菜剩飯，嚴(yán)禁隨地潑撒剩飯剩菜。
三、保持餐廳門窗整潔、玻璃明亮，墻壁無(wú)灰塵，無(wú)蜘蛛網(wǎng)，不在墻壁亂寫亂涂。餐桌落實(shí)到班，由生活委員負(fù)責(zé)管理。
四、就餐者要講文明、懂禮貌，自覺(jué)維護(hù)公共秩序，依次排隊(duì)打飯菜，做到不插隊(duì)、不擁擠，不敲打碗、盆及購(gòu)買飯菜窗口。自覺(jué)遵守餐廳就餐時(shí)間。
五、愛(ài)護(hù)公物、節(jié)約用水。用水后及時(shí)關(guān)好水龍頭，保持池內(nèi)清潔，下水道通暢。就餐時(shí)不準(zhǔn)把腳蹬在餐桌上。
六、就餐者要尊重工作人員的辛勤勞動(dòng)，不準(zhǔn)與炊管人員爭(zhēng)吵，學(xué)生不準(zhǔn)進(jìn)入廚房和打菜間。
七、供應(yīng)的菜品明碼標(biāo)價(jià)。炊事人員穿戴工作衣帽上崗，做好飯菜的安全衛(wèi)生工作，變質(zhì)的食品不得出售。
八、班主任老師負(fù)責(zé)本班學(xué)生的就餐紀(jì)律、衛(wèi)生等工作，值日老師和值日學(xué)生會(huì)干部負(fù)責(zé)全校學(xué)生的就餐紀(jì)律以及衛(wèi)生的監(jiān)督檢查。
餐廳管理簡(jiǎn)歷篇十
一、遵守工作紀(jì)律，按時(shí)上下班，做到不遲到、不早退。
二、按規(guī)定著裝，持續(xù)良好形象。
三、工作中不準(zhǔn)嬉笑打鬧，不準(zhǔn)聊天、干私活、吃零食、看電視、打手機(jī)。
四、不準(zhǔn)與顧客發(fā)生糾紛。
五、工作中做到“三輕”(動(dòng)作輕、說(shuō)話輕、走路輕)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。
六、工作中按規(guī)定用餐，不準(zhǔn)吃、拿出售的成品。
七、休事假或公休要提前請(qǐng)假，按服務(wù)區(qū)《考勤和請(qǐng)銷假制度》執(zhí)行。
八、愛(ài)護(hù)設(shè)施、設(shè)備，人為損壞，照價(jià)賠償。
九、落實(shí)例會(huì)制度，對(duì)工作進(jìn)行講評(píng)。
一、餐具經(jīng)消毒后務(wù)必存放在保潔柜內(nèi)。
二、員工不準(zhǔn)私自使用餐廳各種餐具。
三、保潔柜內(nèi)不得存放個(gè)人餐具和物品。
四、餐具要干凈、衛(wèi)生，無(wú)手印、水跡、菜漬、灰塵。
五、經(jīng)常檢查餐具的完好狀況，對(duì)殘損餐具要及時(shí)更換。
餐廳管理簡(jiǎn)歷篇十一
2、取餐時(shí)請(qǐng)自覺(jué)排隊(duì),不得爭(zhēng)先恐后;。
3、取餐時(shí)不得左挑右揀,應(yīng)盡快通過(guò),不影響后面排隊(duì)員工;。
4、按自己飯量盛裝,注意節(jié)約,不可剩余浪費(fèi);。
5、自覺(jué)維護(hù)公共衛(wèi)生,骨頭菜渣不得隨處亂扔;。
6、飯后自覺(jué)將餐具送回指定地方,分類放好;。
7、就餐完成迅速離開(kāi)餐廳,以加快餐位周轉(zhuǎn);。
8、外來(lái)食物不得私自帶入餐廳食用,餐廳食物不得帶出餐廳外;。
9、就餐人員自覺(jué)維護(hù)酒店財(cái)產(chǎn),不得隨意損壞物品;。
1、自覺(jué)養(yǎng)成良好的社會(huì)公德和衛(wèi)生習(xí)慣,保持宿舍的良好秩序和衛(wèi)生環(huán)境;。
2、愛(ài)護(hù)酒店公物,損壞者照價(jià)賠償,并追究責(zé)任;。
3、保持宿舍安靜,不得大聲喧嘩,同事之間不得以任何借口吵架、打架;。
4、保持宿舍內(nèi)物品,被褥、衣服等擺放美觀,不得亂擺亂放;。
5、宿舍必須每天安排一個(gè)人打掃室內(nèi)外衛(wèi)生,以保持清潔;。
6、不得帶外人進(jìn)宿舍入住,外出依時(shí)回來(lái);。
8、宿舍需要維修,應(yīng)及時(shí)報(bào)告有關(guān)部門;。
餐廳管理簡(jiǎn)歷篇十二
2、制定每周菜譜,經(jīng)常匯報(bào)食品的采購(gòu),供應(yīng)情況,做好伙食成本核算工作;。
4、抓好員工的思想教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作,考核員工學(xué)習(xí)、出勤情況。
1、在經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,不斷完善員工宿舍的管理制度,搞好各宿舍的維修保養(yǎng)等管理工作;。
2、經(jīng)常巡視、檢查,了解員工宿舍制度執(zhí)行情況,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)處理問(wèn)題;。
3、加強(qiáng)對(duì)員工進(jìn)行道德品質(zhì)教育、紀(jì)律教育、衛(wèi)生教育、安全教育。做好防火防盜;。
4、加強(qiáng)教育員工愛(ài)護(hù)酒店財(cái)物,損壞賠償。不浪費(fèi)水、電能源,按時(shí)休息;。
5、加強(qiáng)教育員工不能大聲喧嘩,不能賭博,不能深夜亮燈,以免影響別人休息;。
6、教育員工不帶外人進(jìn)酒店宿舍住宿。
餐廳管理簡(jiǎn)歷篇十三
(一)員工餐廳主管職責(zé)(廚房主廚):。
1、計(jì)劃組織、實(shí)施餐廳、廚房的日常管理,督促下屬按規(guī)定,高效優(yōu)質(zhì)地完成本職工作;。
2、制定每周菜譜,經(jīng)常匯報(bào)食品的采購(gòu),供應(yīng)情況,做好伙食成本核算工作;。
4、抓好員工的思想教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作,考核員工學(xué)習(xí)、出勤情況。
(二)宿舍主管職責(zé):。
1、在經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,不斷完善員工宿舍的管理制度,搞好各宿舍的維修保養(yǎng)等管理工作;。
2、經(jīng)常巡視、檢查,了解員工宿舍制度執(zhí)行情況,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)處理問(wèn)題;。
3、加強(qiáng)對(duì)員工進(jìn)行道德品質(zhì)教育、紀(jì)律教育、衛(wèi)生教育、安全教育。做好防火防盜;。
4、加強(qiáng)教育員工愛(ài)護(hù)酒店財(cái)物,損壞賠償。不浪費(fèi)水、電能源,按時(shí)休息;。
5、加強(qiáng)教育員工不能大聲喧嘩,不能賭博,不能深夜亮燈,以免影響別人休息;。
6、教育員工不帶外人進(jìn)酒店宿舍住宿。
餐廳管理簡(jiǎn)歷篇十四
1、公司為員工提供就餐條件,餐廳實(shí)行保本無(wú)利的經(jīng)營(yíng)原則。
2、公共秩序管理員、班長(zhǎng),公司統(tǒng)一提供就餐,各服務(wù)中心就餐費(fèi)問(wèn)題視情況向公司報(bào)批。
3、其他員工就餐原則上實(shí)行自由原則,根據(jù)自己的需求選擇餐飯,餐費(fèi)自理。
1、各服務(wù)中心成立伙食管理委員會(huì),對(duì)伙食質(zhì)量、數(shù)量、衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督,每月公布一次收支帳目。
2、各餐廳的'所有費(fèi)用管理實(shí)行經(jīng)理負(fù)責(zé)制,由各服務(wù)中心核算員負(fù)責(zé)餐費(fèi)管理,服務(wù)中心倉(cāng)庫(kù)管理員協(xié)助廚師采買、入庫(kù)。
3、服務(wù)中心餐費(fèi)備用金每周借支一次,每次備用金金額為服務(wù)中心就餐人員數(shù)*5.00元/天人計(jì)算,由核算員負(fù)責(zé)管理。
4、采購(gòu)原則上采取送貨方式,費(fèi)用支出,由服務(wù)中心核算員根據(jù)廚師和倉(cāng)庫(kù)管理員開(kāi)據(jù)的入庫(kù)單,由服務(wù)中心經(jīng)理簽字后支付。
5、必須外出采買的,根據(jù)預(yù)計(jì)費(fèi)用,采買人提前到核算員處借支,回來(lái)及時(shí)報(bào)帳。
6、每月進(jìn)行一次伙食滿意度調(diào)查,根據(jù)調(diào)查結(jié)果及時(shí)調(diào)整伙食。
7、每周由廚師制定菜譜懸掛于餐廳墻面。
8、餐廳必用炊具由公司統(tǒng)一配置,廚師(長(zhǎng))負(fù)責(zé)管理,承擔(dān)管理責(zé)任。
1、廚師負(fù)責(zé)外出采購(gòu),倉(cāng)庫(kù)管理員負(fù)責(zé)按清單進(jìn)行復(fù)核。
2、廚師負(fù)責(zé)送貨上門的收貨,倉(cāng)庫(kù)管理員負(fù)責(zé)進(jìn)行復(fù)核。
3、員工就餐到服務(wù)中心核算員處按規(guī)定時(shí)間購(gòu)買飯票,餐廳嚴(yán)禁收取現(xiàn)金,發(fā)現(xiàn)一次罰款50元。
1、廚師必須保證就餐安全,嚴(yán)禁發(fā)生食物中毒等安全事故。
2、廚師要取得有防疫部門出具的餐飲業(yè)上崗健康證,穿著統(tǒng)一白色操作服,勤換勤洗。
3、廚房操作間衛(wèi)生保持干凈整潔,各種廚具、調(diào)料擺放有序。
4、做好防蚊蠅工作,所有泔水日產(chǎn)日清,祛除操作間異味,確保就餐安全。
餐廳管理簡(jiǎn)歷篇十五
1、售菜時(shí)必須戴口罩和一次性手套。
2、保持衣著整潔，衣服紐扣要扣好，不得敞開(kāi)外衣，卷起褲腳。
3、不得佩戴任何飾物，不得留長(zhǎng)指甲，不得涂有色指甲油，男員工不得留胡子。
4、上班時(shí)不吸煙、飲酒、吃零食;不聚堆閑聊、大聲說(shuō)話、喊叫、交頭接耳、談笑;不哼歌曲、吹口哨。
5、不得隨地吐痰、亂丟雜物，不亂丟亂鵬物品，不發(fā)出不必要的聲響。
6、在售飯期間，不允許工作人員嬉笑打鬧，互相追逐。
餐廳管理簡(jiǎn)歷篇十六
1、項(xiàng)目部廚師必須持健康證上崗，每天由項(xiàng)目綜合辦公室設(shè)專人對(duì)廚師進(jìn)行體溫檢測(cè)兩次并做好記錄。做好廚師個(gè)人健康檔案，一旦發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的員工要立即停止上班，及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診；食堂人員要保持個(gè)人清潔衛(wèi)生，操作過(guò)程要勤洗手、洗好手；在操作期間嚴(yán)格做好個(gè)人防護(hù)，要規(guī)范佩戴口罩上崗，并做到及時(shí)更換口罩。
2、每天午飯后、晚飯后由廚師對(duì)食堂公共接觸物品（如水龍頭、門把手、臺(tái)面等）采用84消毒液進(jìn)行清洗及消毒；餐廳區(qū)域內(nèi)消毒采用濃度為500mg/l的含氯消毒劑弄濕抹布后擦拭，另濃度為75%的乙醇可用于操作臺(tái)、設(shè)備、工具、手部等涂擦消毒，保持食物加工操作間清潔干燥，及時(shí)清理廚余垃圾。
3、食堂、餐廳每?jī)尚r(shí)通風(fēng)一次，每次不得少于30分鐘。項(xiàng)目綜合辦公室每天檢查食堂、餐廳消毒情況。
4、餐廳門口放置腳墊，腳墊每天上午、下午浸泡消毒液，進(jìn)入餐廳人員必須經(jīng)過(guò)腳墊對(duì)鞋底進(jìn)行消毒；進(jìn)入餐廳前必須到洗漱間進(jìn)行洗手消毒。
5、項(xiàng)目部為員工統(tǒng)一配備餐盤，餐盤由員工自行清洗，清洗后可放入餐廳消毒柜，餐具消毒后烘干、瀝干。
6、員工進(jìn)入餐廳后在窗口由廚師統(tǒng)一進(jìn)行打飯，項(xiàng)目班子成員回各自辦公室就餐，餐廳內(nèi)每張餐桌安排1人就餐，剩余人員回辦公室就餐。
7、項(xiàng)目部餐飲所用食材由辦公室安排專人進(jìn)行采購(gòu)，采購(gòu)地點(diǎn)為項(xiàng)目部指定物美超市大成東路店及永輝超市百子灣店，做好采購(gòu)記錄，做好索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬登記工作。
餐廳管理簡(jiǎn)歷篇十七
為規(guī)范培訓(xùn)樓內(nèi)部管理，加強(qiáng)餐廳成本核算和厲行節(jié)約，根據(jù)省公安廳批轉(zhuǎn)的《警務(wù)訓(xùn)練大樓管理運(yùn)行方案》內(nèi)容和學(xué)院要求，特制定本規(guī)定。
一、培訓(xùn)樓餐廳包括民警警務(wù)訓(xùn)練大樓餐廳、北區(qū)培訓(xùn)樓和南區(qū)培訓(xùn)樓餐廳及臨時(shí)安排參訓(xùn)學(xué)員入住公寓樓就餐于北區(qū)食堂。
二、餐廳以自助餐為主提供餐飲服務(wù)。
三、參訓(xùn)學(xué)員一律憑培訓(xùn)學(xué)員證就餐。
四、學(xué)院相關(guān)部門干部職工因工作確需在培訓(xùn)餐廳就餐的，一律實(shí)行實(shí)名簽字登記制度。
五、參訓(xùn)學(xué)員的就餐費(fèi)用，由總務(wù)處按照各期次培訓(xùn)通知要求和具體標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)到人數(shù)結(jié)算，管理干部就餐按登記人/次結(jié)算。
六、所有就餐人員應(yīng)本著厲行節(jié)約原則，按量取食，杜絕浪費(fèi)。原則上不得帶飯菜出餐廳。
七、每期培訓(xùn)開(kāi)餐時(shí)間為報(bào)到之日的中餐開(kāi)始，至培訓(xùn)結(jié)束次日早餐為止。
八、若有集體餐，請(qǐng)報(bào)標(biāo)準(zhǔn)并提前6小時(shí)與餐飲部聯(lián)系。
九、其他散客食用自助餐標(biāo)準(zhǔn)為：早餐每人10元，中晚餐每人每餐20元；點(diǎn)菜就餐參照市場(chǎng)價(jià)。
餐廳管理簡(jiǎn)歷篇十八
e、同類食品烹飪多樣化。
第十三條剩余食品的處理。
剩余食品能繼續(xù)食用的必須存放在冰箱內(nèi)，不得隨意倒掉。
第十四條開(kāi)餐服務(wù)。
1.二次更衣，洗手消毒，穿戴好整潔的衣、帽、手套和口罩。
2.放置好熟食，并加蓋。
3.開(kāi)餐中保持良好的服務(wù)態(tài)度，主動(dòng)詢問(wèn)員工選擇菜樣，熱情微笑服務(wù)。
4.開(kāi)餐中派專人負(fù)責(zé)餐廳及餐桌的衛(wèi)生工作。
5.開(kāi)餐時(shí)間內(nèi)，保證有服務(wù)員在熟食間為員工服務(wù)。
第十五條餐具餐廳清潔與環(huán)境衛(wèi)生。
1.先把餐具、炊具分類、實(shí)行“四過(guò)關(guān)”：一刷、二洗、三消毒、四保潔，定點(diǎn)整齊擺放。
2.餐廳環(huán)境衛(wèi)生清潔，保證桌面、地面干凈并做好桌面消毒，每餐清掃，每周2次大清掃。
3.廚房衛(wèi)生。
1)每天定時(shí)清洗爐灶、工作臺(tái)、盛器、落水池。
2)設(shè)施干凈、光亮、無(wú)雜物、無(wú)滑膩。
3)桌面、門窗、貨架清潔無(wú)塵，地面干凈無(wú)積水，無(wú)“四害”。
4)熟食盛器消毒后，方能使用。
5)各種器具和抹布必須生、熟專用，并有明顯標(biāo)志。
6)各種器具和抹布用后及時(shí)洗凈，定位安放保潔。
7)廢棄物及時(shí)入專門盛器內(nèi)并加蓋，泔腳及時(shí)清理。
4.保證食堂周邊地方清潔，工具定點(diǎn)擺放，不亂堆雜物。
第十六條冰箱、冰柜。
冰箱應(yīng)保持里外干凈，食品整齊擺放，生熟和熟食分開(kāi)，熟食用保鮮膜包好。
第十七條安全教育與管理。
1.上崗人員必須持有效食品從業(yè)人員健康證，上崗前必須嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生消毒程序。經(jīng)常對(duì)員工食品衛(wèi)生、安全教育，注意正確操作工具(切肉機(jī)、爐灶、液化氣閥門、蒸飯箱、水、電使用)，正確使用消防器材。
2.采取制度化管理。
第十八條離崗善后工作。
要求當(dāng)日值班人員檢查關(guān)好水、電、液化氣、門、窗，并做好記錄。
第五章用餐時(shí)間。
第十九條用餐時(shí)間為：
1.早餐：06：30――07：30。
2.午餐：11：30――12：30。
3.晚餐：17：30――18：30。
4.夜餐：00：00――01：00。
第二十條用餐人員必須在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)用餐，不得提前或推遲，過(guò)時(shí)不候。
第六章用餐方式及流程。
第二十一條員工餐廳用餐實(shí)行個(gè)人刷卡(ip卡)制度，一人一卡，餐卡不得轉(zhuǎn)借他人使用。餐卡若有遺失或損壞,需重新到人事部補(bǔ)辦,工本費(fèi)50元。
第二十二條用餐人員必須從統(tǒng)一通道出入餐廳。
第二十三條餐具由公司配備和個(gè)人提供。
第二十四條用餐采用半自助形式(主食自行，副食由工作人員)。
第二十五條在公司餐廳需要用餐的員工，實(shí)行全餐卡用餐制,標(biāo)準(zhǔn)為xx元/月。不在餐廳用餐的不給予補(bǔ)發(fā)伙食費(fèi)。
第二十六條用餐前要進(jìn)行刷卡，無(wú)卡者不得用餐。
第二十七條每月最后一天餐卡集中充值。
第二十八條辭退/離職時(shí)，餐卡上交人力資源部。
第七章用餐規(guī)定。
第二十九條用餐人員應(yīng)自覺(jué)服從餐廳管理人員管理，文明用餐。自覺(jué)遵守用餐秩序，按先后順序排隊(duì)領(lǐng)取食物，不得擁擠、插號(hào)。
第三十條餐廳內(nèi)不準(zhǔn)抽煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。
第三十一條愛(ài)護(hù)餐廳內(nèi)的餐具及公共設(shè)施，損壞照價(jià)賠償。不得隨意搬動(dòng)及損壞餐桌、餐凳。
第三十二條用餐期間，不準(zhǔn)往餐桌上或地上亂倒、亂扔飯菜。用餐完畢，嚴(yán)禁將飯菜倒入洗碗池中，應(yīng)統(tǒng)一倒入指定的泔水桶里，做到人走桌、地兩凈，餐具應(yīng)放在指定處。并養(yǎng)成隨手關(guān)水籠頭的好習(xí)慣。
第三十三條用餐人員不得將飯菜及餐具帶出餐廳。
第三十四條用餐人員要養(yǎng)成勤儉的習(xí)慣，不得浪費(fèi)食品。
第三十五條用餐完畢迅速離開(kāi)餐廳，以便餐位的循環(huán)使用。
第三十六條員工對(duì)餐廳工作人員如有意見(jiàn)或建議，不得與其發(fā)生沖突，直接向部門經(jīng)理或后勤部經(jīng)理匯報(bào)。
第三十七條以上規(guī)定如有違反者，餐廳有權(quán)報(bào)后勤部或人力資源部給予罰款處理，從當(dāng)月工資中扣除。情節(jié)嚴(yán)重者，屢教不改者，給予行政處分或除名(取消用餐資格)。
第八章附則。
第三十八條違反本規(guī)定者，一律處罰，依據(jù)情節(jié)進(jìn)行罰款，罰款金額不得低于20元，不得高于1000元，最高處罰為開(kāi)除。
第三十九條本規(guī)定解釋權(quán)歸公司。
餐廳管理簡(jiǎn)歷篇一
為了加強(qiáng)員工就餐管理,方便就餐文明有序，保持公司良好的風(fēng)氣,給在公司就餐的職工提供一個(gè)良好的就餐環(huán)境,同時(shí)防止浪費(fèi)，減少生活成本，建立良好的用餐習(xí)慣，特制定本管理辦法：
一、按規(guī)定的時(shí)間就餐(早餐：7：00-7：45;中餐：12：00-13：00;晚餐：18：20-19：00),嚴(yán)禁提前就餐，因集體活動(dòng)提前或延遲就餐時(shí)間的，需提前與辦公室聯(lián)系，以便做好協(xié)調(diào)。
二、愛(ài)護(hù)餐廳的公共設(shè)備、設(shè)施，不得在桌椅、門窗、墻壁上涂畫(huà)，不得扔、踢、踏、踩餐飲用具及公共措施。對(duì)于損壞餐具及公共設(shè)備、設(shè)施者，照價(jià)賠償。
三、在餐廳就餐時(shí)，要舉止文明，用語(yǔ)禮貌，相互謙讓。養(yǎng)成自覺(jué)排隊(duì)的良好習(xí)慣，自覺(jué)維護(hù)就餐秩序，不喧鬧，不爭(zhēng)吵，不擁擠，不插隊(duì)，做到文明就餐。
四、保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生，不在餐廳抽煙、酗酒;不隨地吐痰，不亂扔廢棄物，將剩飯剩菜放在指定的位置，保證就餐環(huán)境干凈、整潔。
五、樹(shù)立節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥的意識(shí)。吃多少取多少，一次不夠可多次取食，嚴(yán)禁取食過(guò)多食用不了造成浪費(fèi)，嚴(yán)禁將剩菜剩飯、餐具及其他餐廳用品帶出餐廳。
六、尊重餐廳職工的勞動(dòng)，理解餐廳職工的工作，積極配合餐廳共同做好餐飲工作;對(duì)工作有意見(jiàn)，應(yīng)向辦公室提出建議，協(xié)助食堂改進(jìn)工作;不得在職工中散布謠言。
七、創(chuàng)建團(tuán)隊(duì)意識(shí)，顧及他人就餐，對(duì)飯菜不挑揀，多種菜品合理取用。?
本管理方法自公布之日起施行。
餐廳管理簡(jiǎn)歷篇二
性別：男身高：175。
婚姻狀況：未婚籍貫：浙江衢州。
政治面貌：群眾目前所在地：義烏。
求職意向。
期望職位：中西餐廳經(jīng)理。
職位類型：均可工作地點(diǎn)：義烏市。
工資待遇：3500住房要求：面議。
工作經(jīng)驗(yàn)。
工作經(jīng)驗(yàn)：8年。
工作經(jīng)歷：
歌頓咖啡歌頓咖啡主管。
教育背景。
最高學(xué)歷：中專畢業(yè)院校：衢州中專。
所學(xué)專業(yè)：計(jì)算機(jī)畢業(yè)時(shí)間：2001-1。
第一外語(yǔ)：英語(yǔ)水平：熟練。
計(jì)算機(jī)能力：熟練其它能力：
所獲證書(shū)：
教育培訓(xùn)經(jīng)歷：
1999至2001衢州中專計(jì)算機(jī)等級(jí)證書(shū)。
自我評(píng)價(jià)。
餐廳管理簡(jiǎn)歷篇三
一、就餐者要在固定的餐桌就餐，餐桌要保持清潔、整齊、剩飯剩菜一律倒在水缸內(nèi)。不得將飯菜拿到宿舍或教室內(nèi)就餐。
二、保持餐桌周圍地面清潔，一日三餐隨時(shí)清掃。做到無(wú)污水、油漬、無(wú)剩菜剩飯、嚴(yán)禁隨地潑撒。
三、保持餐廳門窗整潔、玻璃明亮，墻壁無(wú)灰塵，無(wú)蜘蛛網(wǎng)，不在墻壁亂寫亂涂。餐具櫥落實(shí)到班，有專人負(fù)責(zé)。
四、就餐者要講文明、懂禮貌，自覺(jué)維護(hù)公共秩序，依次排隊(duì)購(gòu)買飯菜，做到不插隊(duì)、不擁擠，不敲打碗、盆及購(gòu)買飯菜窗口。自覺(jué)遵守餐廳就餐時(shí)間。
五、愛(ài)護(hù)公物、節(jié)約用水。隨時(shí)閉關(guān)水龍頭，保持池內(nèi)清潔，下水道通暢。需要搬動(dòng)餐桌，一律抬起地面，不得拖拉。就餐時(shí)不準(zhǔn)把腳蹬在餐桌上。
六、就餐者要尊重炊管人員的辛勤勞動(dòng)，對(duì)伙食質(zhì)量、價(jià)格、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度有意見(jiàn)可通過(guò)組織手續(xù)逐漸反映，不準(zhǔn)與炊管人員爭(zhēng)吵，學(xué)生不準(zhǔn)隨便進(jìn)入廚房。
七、伙房要定期公布市場(chǎng)副食品價(jià)格、出售飯菜要明碼標(biāo)價(jià)。炊事人員要掛牌服務(wù)，并設(shè)意見(jiàn)箱。
八、學(xué)生會(huì)組織學(xué)生干部負(fù)責(zé)餐廳值勤，學(xué)生處負(fù)責(zé)檢查。
餐廳管理簡(jiǎn)歷篇四
新材料有限公司編號(hào)：ob-zb-20三級(jí),第1次修改餐廳管理規(guī)定下發(fā)日期：2019-12-10執(zhí)行日期：2019-12-101.目的1.1為了給公司員工提供安全衛(wèi)生的飲食服務(wù)，保證員工健康綠色飲食；1.2為滿足公司領(lǐng)導(dǎo)和業(yè)務(wù)部門日常接待需求；1.3為加強(qiáng)餐廳管理，提高服務(wù)水平，特制定本規(guī)定。
2.人員管理2.1餐廳所有員工每年必須進(jìn)行一次健康檢查，持健康證上崗,體檢不合格者，不得上崗,新進(jìn)員工必須體檢合格方可錄用。
2.2上班時(shí)間要穿戴整潔，穿工作服、戴工帽，不得穿拖鞋、赤膊，不得戴手鐲、戒指等飾物，不得涂抹香粉、指甲油等，不得大聲喧嘩，不得面對(duì)食品咳嗽、打噴嚏等；2.3嚴(yán)禁在操作間吸煙、吃東西、隨地吐痰；2.4操作前必須洗手，品嘗飯菜時(shí)不得用勺直接品味；2.5餐廳派發(fā)飯菜時(shí)，對(duì)員工一視同仁，不打人情菜；2.6餐廳服務(wù)人員對(duì)待就餐員工、客人要熱情、禮貌，耐心對(duì)待員工的疑問(wèn)，不得情緒化或與其爭(zhēng)吵，如有問(wèn)題可向綜合管理辦公室反映。
2.7違反以上規(guī)定者，扣款50元/次/項(xiàng)。
3.衛(wèi)生管理3.1當(dāng)班人員在每次操作后對(duì)所屬區(qū)域按照6s及相關(guān)要求，進(jìn)行徹底清掃，保證操作臺(tái)面、地面、餐桌干凈整潔。
3.2每周進(jìn)行一次大掃除；夏季每周（冬季每?jī)芍埽?duì)操作間、餐廳消毒一次；每周對(duì)冰箱、冷藏柜進(jìn)行除霜清潔，并做到長(zhǎng)效維持。
3.3洗干凈后的餐具要嚴(yán)格消毒、整齊擺放，由服務(wù)員做好消毒記錄。
3.4做好個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤換洗工作服;3.5每餐食品嚴(yán)格執(zhí)行留樣制度，由值班廚師做好相關(guān)記錄與標(biāo)識(shí)，留取樣品時(shí)效不得小于48小時(shí)。
3.6餐廳班長(zhǎng)每日至少對(duì)人員穿戴、現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生、餐具消毒、食品留樣等情況檢查一次。
4.1物資檢查廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)一樓倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存物品的質(zhì)量檢查；服務(wù)員領(lǐng)班負(fù)責(zé)酒水倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存物品的質(zhì)量檢查。倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存物品每天檢查一次。
4.2變質(zhì)、變味、超期等物資處理廚師長(zhǎng)及領(lǐng)班發(fā)現(xiàn)物資變質(zhì)、變味及超期情況，需要將以上物品進(jìn)行登記，并報(bào)餐廳班長(zhǎng)并由餐廳班長(zhǎng)出具處理措施，做好處理臺(tái)賬。
廚師在加工前認(rèn)真檢查原料，如有變質(zhì)、變味、超期等現(xiàn)象，嚴(yán)禁使用。
4.3食物中毒及質(zhì)量事件處理發(fā)生食物中毒或質(zhì)量事件，要啟動(dòng)《食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案》進(jìn)行應(yīng)急處置工作，并由部門負(fù)責(zé)人及餐廳班長(zhǎng)進(jìn)行調(diào)查并出具調(diào)查報(bào)告及處理建議。
4.4廚師嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求操作，保證飯菜質(zhì)量，防止食物中毒。
4.5廚師長(zhǎng)每周到市場(chǎng)了解情況，結(jié)合伙食標(biāo)準(zhǔn)，盡量豐富品種。
5.采購(gòu)管理5.1采購(gòu)方式所有大宗采購(gòu)物資（食用油、豬肉、青菜、面粉、水產(chǎn)等）要進(jìn)行招標(biāo)采購(gòu)；供應(yīng)商投標(biāo)需提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)檢疫證明（肉），代理商另提供代理協(xié)議；投標(biāo)供應(yīng)商或代理商由綜合辦調(diào)研選擇并確認(rèn)。
煙酒、職工夜餐從超市集中采購(gòu)，索取正規(guī)發(fā)票；青菜確定3-5家供應(yīng)商，由供應(yīng)商輪換供應(yīng)，形成比價(jià)機(jī)制；調(diào)料、海產(chǎn)品、牛羊肉從東營(yíng)西市場(chǎng)每周集中采購(gòu)；海產(chǎn)品、牛羊肉采購(gòu)需要索取衛(wèi)生許可及營(yíng)業(yè)執(zhí)照；牛羊肉另索取檢驗(yàn)檢疫證明；餐廳采購(gòu)員對(duì)每批次相關(guān)證明建檔并妥善保管。
5.2采購(gòu)流程5.2.1采購(gòu)計(jì)劃一樓物資采購(gòu)，由廚師長(zhǎng)根據(jù)物資庫(kù)存及使用情況列出采購(gòu)明細(xì)及數(shù)量；二樓酒水等物資采購(gòu)，由領(lǐng)班根據(jù)物資庫(kù)存及使用情況列出采購(gòu)明細(xì)及數(shù)量；采購(gòu)計(jì)劃由餐廳班長(zhǎng)審核簽批。
不經(jīng)集團(tuán)采購(gòu)的低值易耗物資由采購(gòu)員填寫《零星物資采購(gòu)審批表》，由餐廳班長(zhǎng)及辦公室主任簽字審批。
采購(gòu)員根據(jù)簽批的采購(gòu)計(jì)劃集中采購(gòu)。
6.物資入庫(kù)、出庫(kù)及盤點(diǎn)管理。
6.1物資入庫(kù)，所有采購(gòu)物資均辦理入庫(kù)手續(xù)。
一樓及低值易耗物資入庫(kù)時(shí)須由餐廳保管員或廚師長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行數(shù)量和質(zhì)量驗(yàn)收，并在單據(jù)上簽字確認(rèn)后方可入庫(kù)。
二樓物資入庫(kù)時(shí)須由餐廳保管員或領(lǐng)班現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行數(shù)量和質(zhì)量驗(yàn)收，并在單據(jù)上簽字確認(rèn)后方可入庫(kù)。
采購(gòu)員與保管員對(duì)入庫(kù)物資建檔管理。
每日入庫(kù)物資由餐廳保管員填寫《物資入庫(kù)臺(tái)賬》，并在餐廳公示欄張貼公示，接受職工監(jiān)督。
6.2物資出庫(kù)一樓物資出庫(kù)，由使用人認(rèn)真填寫《物資出庫(kù)單》并由保管員復(fù)核，確認(rèn)出庫(kù)物資種類及數(shù)量，由餐廳班長(zhǎng)簽批。低值易耗品出庫(kù)，由廚師長(zhǎng)填寫《低值易耗品臺(tái)賬》。
二樓物資出庫(kù)，由服務(wù)員分別詳細(xì)填寫《貨物購(gòu)、銷、存臺(tái)賬》，確保臺(tái)賬與實(shí)物數(shù)量一致。低值易耗品出庫(kù)，由領(lǐng)班填寫《低值易耗品臺(tái)賬》6.3物資盤點(diǎn)6.3.1一樓倉(cāng)庫(kù)物資每月底由餐廳班長(zhǎng)、餐廳保管員、廚師長(zhǎng)共同進(jìn)行物資盤點(diǎn)。填寫《物資盤點(diǎn)臺(tái)賬》。
6.3.2二樓物資盤點(diǎn)，每月底集中盤點(diǎn)，由領(lǐng)班、餐廳保管、餐廳班長(zhǎng)共同進(jìn)行。
填寫《物資盤點(diǎn)臺(tái)賬》。
7.伙食標(biāo)準(zhǔn)7.1餐廳飯菜的標(biāo)準(zhǔn)：
餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)原則上每半年調(diào)整一次，每年年底由辦公室提出調(diào)整方案經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。
7.2售餐模式：采取單菜計(jì)價(jià)模式，職工購(gòu)餐時(shí)可根據(jù)自身情況自行確定飯菜種類與數(shù)量。
飯菜花樣：午餐不少于6菜（1主菜+1大廳副菜+1副菜+1肉菜+1蛋菜+1素菜）；晚餐不少于5菜（1主菜+1大廳副菜+1肉菜+1蛋菜+1素菜）。大廳副菜只限于食堂大廳出售。
7.3公司每年重要節(jié)日向員工供應(yīng)免費(fèi)餐，包括春節(jié)三天，中秋節(jié)供應(yīng)月餅，供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)由餐廳根據(jù)當(dāng)時(shí)實(shí)際情況經(jīng)公司主管領(lǐng)導(dǎo)審核后確定；免費(fèi)餐按照成本價(jià)格計(jì)入餐廳收入。
7.4餐廳管理人員定期清查各車間、部門夜間值班人數(shù)，確保準(zhǔn)確發(fā)放免費(fèi)夜餐，標(biāo)準(zhǔn)控制在3-4元/人/餐。
8.賬務(wù)核算管理8.1采購(gòu)員每天將采購(gòu)票據(jù)報(bào)餐廳班長(zhǎng)、辦公室主任審核簽批。
8.2每月初由餐廳保管員負(fù)責(zé)將上月餐廳各項(xiàng)費(fèi)用進(jìn)行分類匯總核算，如實(shí)填寫《餐廳月度運(yùn)行分析表》，餐廳核算利潤(rùn)值應(yīng)控制在集團(tuán)要求補(bǔ)助范圍之內(nèi)。
8.3每月交財(cái)務(wù)報(bào)銷憑證包括：主副食采購(gòu)費(fèi)用單據(jù)匯總、低值易耗費(fèi)用匯總、領(lǐng)導(dǎo)招待費(fèi)用匯總（及簽字確認(rèn)表）、餐廳月度運(yùn)行分析表、各部門領(lǐng)導(dǎo)簽字確認(rèn)的《工作餐明細(xì)表》，由一卡通收費(fèi)系統(tǒng)導(dǎo)出的《消費(fèi)匯總表》，每項(xiàng)費(fèi)用匯總后依次由采購(gòu)員、餐廳保管員、餐廳班長(zhǎng)、辦公室主任、分管領(lǐng)導(dǎo)、公司總經(jīng)理簽批，到財(cái)務(wù)沖賬或報(bào)銷。（夜餐領(lǐng)料匯總單據(jù)、工作餐證匯總單據(jù)由餐廳班長(zhǎng)、辦公室主任簽字確認(rèn)后，由餐廳進(jìn)行保管，作為查賬依據(jù)，保存期為一年）8.4補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)：
月度補(bǔ)助總額核算及公式：
月度補(bǔ)助總額=月度銷售總額*1.2（“月度銷售收入”不含二樓零點(diǎn)收入）8.5餐廳總支出費(fèi)用包括主副食及低值易耗品采購(gòu)費(fèi)用。餐廳收入包括卡機(jī)售賣總值、部門工作餐費(fèi)用、職工夜餐費(fèi)用、領(lǐng)導(dǎo)招待費(fèi)用、節(jié)假日免費(fèi)餐費(fèi)用及其他類收入等。
餐廳、餐廳不計(jì)入成本的費(fèi)用包括：各類設(shè)施設(shè)備維修費(fèi)用、低值易耗品采購(gòu)費(fèi)用、炊具、餐具、水電費(fèi)及其它。市場(chǎng)考察、采購(gòu)物資發(fā)生的交通費(fèi)走綜合辦出租費(fèi)定額。
8.6凡在餐廳安排業(yè)務(wù)招待的，招待用飯菜價(jià)格按成本價(jià)計(jì)入餐廳收入，價(jià)格由餐廳根據(jù)成本價(jià)制定，公司按其就餐成本費(fèi)用總額予以支付給餐廳。
在餐廳二樓零點(diǎn)消費(fèi)的個(gè)人，刷卡支付餐費(fèi)，月底計(jì)入餐廳收入。
c卡充值管理9.1餐卡充值，以微信自助充值為主。流動(dòng)人員及新進(jìn)人員充值等特殊情況，每月第二個(gè)、第四個(gè)周二充值。
9.2綜合管理辦公室行政專員做好ic卡片的日常發(fā)放、掛失、補(bǔ)卡等工作。為提高職工節(jié)約意識(shí)，公司職工首次發(fā)放ic卡，不收工本費(fèi)，遇到卡片人為損壞、丟失等需補(bǔ)卡者，加收工本費(fèi)50元，以舊換新不收工本費(fèi)，消磁卡免費(fèi)更新。
9.3餐廳定期對(duì)售飯機(jī)收入情況及ic卡充值情況進(jìn)行匯總分析。
9.4每月ic卡充值金額包括現(xiàn)金+微信自助充值費(fèi)用。
外來(lái)人員（班車司機(jī)、物流司機(jī)、零星用工等）充值繳納現(xiàn)金。
其他人員實(shí)行微信自助充值。
9.5每月初由綜合管理辦公室行政專員負(fù)責(zé)將上月ic卡充值系統(tǒng)中的報(bào)表導(dǎo)出打印，連同充值現(xiàn)金一并繳納財(cái)務(wù)。工資代扣部分列清明細(xì)表，交人資員處作為工資代扣依據(jù)。
10.就餐管理10.1生產(chǎn)區(qū)送餐管理詳見(jiàn)《生產(chǎn)區(qū)送餐管理規(guī)定》。
10.2餐廳供應(yīng)時(shí)間為：
早餐：7:00——8:00午餐：11:30——12:30晚餐：17:30——18:3010.3餐廳工作餐派飯制度:所需部門填寫統(tǒng)一發(fā)放的餐證,由部門主要負(fù)責(zé)人、分管領(lǐng)導(dǎo)簽批,餐廳見(jiàn)證派餐,月底按餐證記賬核算。
10.4就餐人員應(yīng)按先后順序排隊(duì)，不得插隊(duì)，不準(zhǔn)穿拖鞋、短褲等衣著不整人員進(jìn)入餐廳、餐廳就餐，違者扣款50元/人次。
10.5就餐員工應(yīng)尊重飯?zhí)霉ぷ魅藛T，餐廳工作人員如有不當(dāng)之處，可寫意見(jiàn)遞交辦公室投訴。
11.餐廳設(shè)備、設(shè)施管理餐廳要建立設(shè)施、器具詳細(xì)物資臺(tái)賬并確定使用年限，損壞物資提報(bào)申請(qǐng)經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后由相關(guān)部門組織進(jìn)行維修，餐廳管理員做好配合。另外，出現(xiàn)報(bào)廢情況時(shí)須做好記錄。
11.1電氣設(shè)備管理每月檢查：每月由專業(yè)電氣人員對(duì)漏電保護(hù)器、應(yīng)急設(shè)施檢查一次，形成檢查及整改記錄。
每周檢查：由餐廳班長(zhǎng)負(fù)責(zé)對(duì)電氣設(shè)備進(jìn)行檢查，填寫《餐廳電器設(shè)備巡檢表》。
每日檢查：由餐廳班長(zhǎng)負(fù)責(zé)對(duì)屬地內(nèi)所有設(shè)備設(shè)施進(jìn)行檢查，并填寫《餐廳日常巡檢記錄》。
相關(guān)人員要嚴(yán)格按照規(guī)定執(zhí)行，對(duì)各類檢查缺少一次扣款50元。
12.人員考核12.1由綜合管理辦公室每季度進(jìn)行職工滿意度調(diào)查，調(diào)查結(jié)果記入餐廳班長(zhǎng)和辦公室負(fù)責(zé)人考核。
12.2餐廳員工由餐廳班長(zhǎng)考核，餐廳班長(zhǎng)應(yīng)對(duì)每位員工日常工作進(jìn)行記錄，作為月。
底考核的依據(jù)，餐廳操作員實(shí)行末位淘汰，連續(xù)三個(gè)月考核倒數(shù)第一者取消其零星用工資格。
13.附則本管理規(guī)定由總經(jīng)理授權(quán)，綜合管理辦公室部門組織制定、監(jiān)督實(shí)施并負(fù)責(zé)解釋，自下發(fā)之日起執(zhí)行，原有相關(guān)規(guī)定或與此相近的制度同時(shí)廢止。
新材料有限公司二〇一九年十二月十日。
餐廳管理簡(jiǎn)歷篇五
餐廳服務(wù)生求職簡(jiǎn)歷、大學(xué)畢業(yè)生寫求職簡(jiǎn)歷時(shí)要按實(shí)際情況而寫大學(xué)生個(gè)人推薦以下這篇服務(wù)行業(yè)個(gè)人簡(jiǎn)歷表格為寫簡(jiǎn)歷時(shí)模板。
目前所在：肇慶年齡：21。
戶口所在：汕頭國(guó)籍：中國(guó)。
婚姻狀況：未婚民族：漢族。
誠(chéng)信徽章：未申請(qǐng)身高：170cm。
人才測(cè)評(píng)：未測(cè)評(píng)體重：52kg。
人才類型：在校學(xué)生。
應(yīng)聘職位：預(yù)結(jié)算員，資料員。
工作年限：1職稱：無(wú)職稱。
求職類型：實(shí)習(xí)可到職日期：隨時(shí)
月薪要求：--3500希望工作地區(qū)：汕頭,廣州,肇慶。
工作經(jīng)歷。
公司性質(zhì)：國(guó)有企業(yè)所屬行業(yè)：建筑與工程。
擔(dān)任職位：助理。
工作描述：協(xié)助總監(jiān)助理完成日常的工作及安排后勤之事，負(fù)責(zé)資料的收集整理及發(fā)放。
離職原因：
公司性質(zhì)：私營(yíng)企業(yè)所屬行業(yè)：房地產(chǎn)/建筑。
擔(dān)任職位：樓盤銷售助理。
工作描述：協(xié)助正式銷售人員銷售樓盤，并取得了良好的成績(jī)。
離職原因：
公司性質(zhì)：私營(yíng)企業(yè)所屬行業(yè)：服務(wù)業(yè)。
擔(dān)任職位：餐廳服務(wù)生。
工作描述：負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)性工作，能與顧客進(jìn)行良好的溝通，刻苦耐勞，認(rèn)真負(fù)責(zé)，受到經(jīng)理的贊許。
離職原因：
公司性質(zhì)：國(guó)有企業(yè)所屬行業(yè)：建筑與工程。
擔(dān)任職位：造價(jià)實(shí)習(xí)生。
工作描述：協(xié)助資深的造價(jià)師完成相關(guān)的工作，基本了解清華思維爾軟件的應(yīng)用以及一些簡(jiǎn)單的編輯。能夠認(rèn)真完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指派的任務(wù)！
離職原因：回校讀書(shū)。
畢業(yè)院校：肇慶市科技職業(yè)技術(shù)學(xué)院。
最高學(xué)歷：大專獲得學(xué)位:畢業(yè)日期：-07
專業(yè)一：工程造價(jià)專業(yè)二：
起始年月終止年月學(xué)校（機(jī)構(gòu)）所學(xué)專業(yè)獲得證書(shū)證書(shū)編號(hào)。
語(yǔ)言能力。
外語(yǔ)：英語(yǔ)一般粵語(yǔ)水平：一般。
其它外語(yǔ)能力：
國(guó)語(yǔ)水平：良好。
工作能力及其他專長(zhǎng)。
本人是一個(gè)認(rèn)真負(fù)責(zé)、工作刻苦的人，具有良好的溝通能力及團(tuán)隊(duì)合作精神。
詳細(xì)個(gè)人自傳。
我叫陳慶兒,今年21歲漢族。工程造價(jià)專業(yè)。我平時(shí)喜歡看書(shū)和上網(wǎng)瀏覽信息我的性格比較溫和，能關(guān)心周圍的任何事,和親人朋友能夠和睦相處,并且對(duì)生活充滿了信心我以前在咨詢公司實(shí)習(xí)過(guò)，所以有一定的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)在外地求學(xué)的'三年中，我養(yǎng)成了堅(jiān)強(qiáng)的性格,這種性格使我克服了學(xué)習(xí)和生活中的一些困難,積極進(jìn)取。我不僅注重專業(yè)理論課的學(xué)習(xí)，更注重課外實(shí)踐，在做服務(wù)生與銷售員的時(shí)候，讓我很好的鍛煉自己的溝通能力，這為我做好一名合格的實(shí)習(xí)生做了充分的準(zhǔn)備！
餐廳管理簡(jiǎn)歷篇六
制作個(gè)人簡(jiǎn)歷的目的就是為了成功就職，所以我們需要投入極大的熱情，讓hr們感受到我們真誠(chéng)、負(fù)責(zé)的態(tài)度，相信我們得到這個(gè)崗位之后，能夠積極地投入進(jìn)去，發(fā)揮出重大的作用和功效。
個(gè)人信息。
性別：男。
民族：漢族年齡：24。
婚姻狀況：未婚專業(yè)名稱：金融學(xué)。
主修專業(yè)：財(cái)經(jīng)類政治面貌：群眾。
畢業(yè)院校：福建省農(nóng)林大學(xué)東方學(xué)院畢業(yè)時(shí)間：6月。
最高學(xué)歷：本科電腦水平：精通。
工作經(jīng)驗(yàn)：一年以內(nèi)身高：175cm體重：65公斤。
現(xiàn)所在地：漳平市戶籍：漳平市。
求職意向。
期望工作地區(qū)：福建廈門市新羅區(qū)漳平市期望工作性質(zhì)：全職。
最快到崗時(shí)間：隨時(shí)到崗需提供住房：不需要。
教育/培訓(xùn)。
教育背景：
學(xué)校名稱：福建省農(nóng)林大學(xué)東方學(xué)院(9月-206月)。
專業(yè)名稱：金融學(xué)學(xué)歷：本科。
學(xué)校名稱：福建省江夏學(xué)院(9月-206月)。
專業(yè)名稱：國(guó)際金融學(xué)歷：大專。
所在地：福州證書(shū)：
培訓(xùn)經(jīng)歷：
工作經(jīng)驗(yàn)。
公司名稱：福州萬(wàn)達(dá)小肥羊(年6月-2015年9月)。
所屬行業(yè)：旅游·酒店·餐飲服務(wù)公司性質(zhì)：
職位名稱：餐廳助理。
公司名稱：福建驪特房地產(chǎn)綜合服務(wù)有限公司(2015年3月-2015年6月)。
公司規(guī)模：50～200人工作地點(diǎn)：福州。
職位名稱：儲(chǔ)備干部。
離職原因：學(xué)校分配工作。
自我評(píng)價(jià)。
自我評(píng)價(jià)：金融學(xué)專業(yè)應(yīng)屆畢業(yè)生。在校期間進(jìn)行過(guò)模擬炒股.期貨并完成老師安排的盈利要求。當(dāng)任過(guò)班長(zhǎng)具有組織過(guò)多次的班級(jí)活動(dòng)一定的領(lǐng)導(dǎo)能力。以及對(duì)事情的行動(dòng)力，以及表達(dá)能力。
語(yǔ)言能力。
語(yǔ)種名稱掌握程度。
英語(yǔ)良好。
普通話精通。
拓展閱讀：學(xué)歷或?qū)W位低于應(yīng)聘要求時(shí)，簡(jiǎn)歷如何寫。
現(xiàn)實(shí)生活中，有很多人具有豐富的工作經(jīng)驗(yàn)和超常的實(shí)干能力，卻沒(méi)有相應(yīng)的高等學(xué)歷和學(xué)位，以致在“審”時(shí)便被淘汰，實(shí)在太可惜，也失公平。這就要求有這方面弱勢(shì)的求職者在求職簡(jiǎn)歷中的教育和經(jīng)驗(yàn)部分慎重行文，揚(yáng)長(zhǎng)避短。
如果你具備應(yīng)聘工作所要求的工作經(jīng)歷和專業(yè)技能條件，但卻沒(méi)有良好的教育背景，最聰明也是最簡(jiǎn)單的辦法就是，只列出你曾經(jīng)受到過(guò)的教育和培訓(xùn)的內(nèi)容，以及受訓(xùn)后取得的成績(jī)和應(yīng)用到工作實(shí)踐中的實(shí)績(jī)，而不表明你是否具備相關(guān)的學(xué)歷和學(xué)位。這樣做既無(wú)不誠(chéng)實(shí)之嫌，又可以避免你在審查個(gè)人簡(jiǎn)歷這第一關(guān)便被一票否決的噩運(yùn)。如果你能順利通過(guò)初審，在面試中一旦被招聘人員認(rèn)可，他們將會(huì)忽略你的學(xué)歷而認(rèn)同你的能力，甚至或許會(huì)幫助你向老板申請(qǐng)破格錄用。
餐廳管理簡(jiǎn)歷篇七
一、吧員工作職責(zé)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生,檢查吧臺(tái)所有設(shè)備運(yùn)行是否正常。
2開(kāi)班前檢查頭天營(yíng)業(yè)所剩酒水的數(shù)目,并根據(jù)所需及時(shí)補(bǔ)充貨源。
3熟悉酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味,懂得其儲(chǔ)藏方式,飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。
隨時(shí)注意吧臺(tái)內(nèi)所有杯具,用具的清潔衛(wèi)生,必須保證干凈、無(wú)破損、無(wú)污點(diǎn)。
出品時(shí)要做到先進(jìn)先出,要保證出品快速、準(zhǔn)確、高質(zhì)量。
6吧員應(yīng)與顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系,盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個(gè)人信息以便更周到的為客人服務(wù)。
7嚴(yán)格執(zhí)行見(jiàn)單出貨的要求,杜絕酒水出貨時(shí)的差錯(cuò)。
8下班前認(rèn)真清點(diǎn)當(dāng)日營(yíng)業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄(盤點(diǎn)存貨),與值班保安進(jìn)行交接。
9月底根據(jù)經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)提出下月吧臺(tái)酒水與物品的申購(gòu)數(shù)量。
工作流程
1準(zhǔn)時(shí)按班次上班,不得遲到早退。
2更換工裝帶好工作牌,按時(shí)到指定地點(diǎn)參加班前會(huì).
3清點(diǎn)酒水,檢查制冰機(jī)制冰情況及其它設(shè)備是否運(yùn)行正常.
4補(bǔ)充當(dāng)日所需酒水及物品。
5打掃吧臺(tái)內(nèi)所有清潔衛(wèi)生.準(zhǔn)備餐中相關(guān)物品。
6接單后須仔細(xì)看單檢查是否有錯(cuò)(包括日期、寫單時(shí)間、出品名稱、數(shù)量).餐中照單按時(shí)按量準(zhǔn)確無(wú)誤地出貨。
7對(duì)前臺(tái)所退酒水要仔細(xì)查看,按規(guī)定在單據(jù)上簽字。
8出品茶,干果,制作果盤。
9隨時(shí)清潔酒瓶、酒杯等各種器具,使之?dāng)[放有序?？掌?、空罐,空箱應(yīng)及時(shí)處理。做到臺(tái)面、地面清潔.其中星期一全面打掃、整理,進(jìn)行大掃除。
10營(yíng)業(yè)結(jié)束后清點(diǎn)水果與干果數(shù)量,及時(shí)叫第二日貨。
11營(yíng)業(yè)結(jié)束后將吧臺(tái)清潔衛(wèi)生打掃干凈;并對(duì)所剩酒水進(jìn)行清點(diǎn)記錄,鎖好吧臺(tái)所有酒柜。
餐廳管理簡(jiǎn)歷篇八
1、積極參加班級(jí)活動(dòng)，如：參加校運(yùn)會(huì)，團(tuán)支書(shū)風(fēng)采大賽，溫馨宿舍等比賽
2、與舍友們?cè)谛律_(kāi)學(xué)之際，到校內(nèi)推銷生活用品
3、自學(xué)能力很強(qiáng)，經(jīng)過(guò)自學(xué)已獲得會(huì)計(jì)從業(yè)資格證
4、計(jì)算機(jī)運(yùn)用能力很好，熟悉office等辦公軟件
5、積極參與任課老師布置的團(tuán)隊(duì)作業(yè)，最經(jīng)常做的`是營(yíng)銷策劃方案
6、課外活動(dòng)較充實(shí)，曾經(jīng)參觀過(guò)（太古）可口可樂(lè)公司
個(gè)人自傳
本人熱心誠(chéng)懇、樂(lè)觀向上，有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作和敬業(yè)精神，擅長(zhǎng)與人交往，有良好的交際和組織協(xié)調(diào)能力。認(rèn)真細(xì)致，有團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，“誠(chéng)信，堅(jiān)韌，寬容”的個(gè)人品質(zhì)操守。 全身心投入，細(xì)心負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，熱愛(ài)學(xué)習(xí)，勇于探索，喜歡挑戰(zhàn)性的工作。對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，誠(chéng)實(shí)穩(wěn)重，邏輯清晰、服從公司安排。工作中會(huì)很用心地去履行自己的職責(zé)，選擇了就會(huì)很好地去執(zhí)行。
餐廳管理簡(jiǎn)歷篇九
一、就餐者要在固定的餐桌就餐，餐桌要保持清潔、整齊、剩飯剩菜一律倒在剩飯盆和剩飯桶內(nèi)。不得將飯菜拿到宿舍或教室內(nèi)就餐。
二、保持餐桌周圍地面清潔，一日三餐飯后及時(shí)清掃。做到無(wú)污水、油漬、無(wú)剩菜剩飯，嚴(yán)禁隨地潑撒剩飯剩菜。
三、保持餐廳門窗整潔、玻璃明亮，墻壁無(wú)灰塵，無(wú)蜘蛛網(wǎng)，不在墻壁亂寫亂涂。餐桌落實(shí)到班，由生活委員負(fù)責(zé)管理。
四、就餐者要講文明、懂禮貌，自覺(jué)維護(hù)公共秩序，依次排隊(duì)打飯菜，做到不插隊(duì)、不擁擠，不敲打碗、盆及購(gòu)買飯菜窗口。自覺(jué)遵守餐廳就餐時(shí)間。
五、愛(ài)護(hù)公物、節(jié)約用水。用水后及時(shí)關(guān)好水龍頭，保持池內(nèi)清潔，下水道通暢。就餐時(shí)不準(zhǔn)把腳蹬在餐桌上。
六、就餐者要尊重工作人員的辛勤勞動(dòng)，不準(zhǔn)與炊管人員爭(zhēng)吵，學(xué)生不準(zhǔn)進(jìn)入廚房和打菜間。
七、供應(yīng)的菜品明碼標(biāo)價(jià)。炊事人員穿戴工作衣帽上崗，做好飯菜的安全衛(wèi)生工作，變質(zhì)的食品不得出售。
八、班主任老師負(fù)責(zé)本班學(xué)生的就餐紀(jì)律、衛(wèi)生等工作，值日老師和值日學(xué)生會(huì)干部負(fù)責(zé)全校學(xué)生的就餐紀(jì)律以及衛(wèi)生的監(jiān)督檢查。
餐廳管理簡(jiǎn)歷篇十
一、遵守工作紀(jì)律，按時(shí)上下班，做到不遲到、不早退。
二、按規(guī)定著裝，持續(xù)良好形象。
三、工作中不準(zhǔn)嬉笑打鬧，不準(zhǔn)聊天、干私活、吃零食、看電視、打手機(jī)。
四、不準(zhǔn)與顧客發(fā)生糾紛。
五、工作中做到“三輕”(動(dòng)作輕、說(shuō)話輕、走路輕)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。
六、工作中按規(guī)定用餐，不準(zhǔn)吃、拿出售的成品。
七、休事假或公休要提前請(qǐng)假，按服務(wù)區(qū)《考勤和請(qǐng)銷假制度》執(zhí)行。
八、愛(ài)護(hù)設(shè)施、設(shè)備，人為損壞，照價(jià)賠償。
九、落實(shí)例會(huì)制度，對(duì)工作進(jìn)行講評(píng)。
一、餐具經(jīng)消毒后務(wù)必存放在保潔柜內(nèi)。
二、員工不準(zhǔn)私自使用餐廳各種餐具。
三、保潔柜內(nèi)不得存放個(gè)人餐具和物品。
四、餐具要干凈、衛(wèi)生，無(wú)手印、水跡、菜漬、灰塵。
五、經(jīng)常檢查餐具的完好狀況，對(duì)殘損餐具要及時(shí)更換。
餐廳管理簡(jiǎn)歷篇十一
2、取餐時(shí)請(qǐng)自覺(jué)排隊(duì),不得爭(zhēng)先恐后;。
3、取餐時(shí)不得左挑右揀,應(yīng)盡快通過(guò),不影響后面排隊(duì)員工;。
4、按自己飯量盛裝,注意節(jié)約,不可剩余浪費(fèi);。
5、自覺(jué)維護(hù)公共衛(wèi)生,骨頭菜渣不得隨處亂扔;。
6、飯后自覺(jué)將餐具送回指定地方,分類放好;。
7、就餐完成迅速離開(kāi)餐廳,以加快餐位周轉(zhuǎn);。
8、外來(lái)食物不得私自帶入餐廳食用,餐廳食物不得帶出餐廳外;。
9、就餐人員自覺(jué)維護(hù)酒店財(cái)產(chǎn),不得隨意損壞物品;。
1、自覺(jué)養(yǎng)成良好的社會(huì)公德和衛(wèi)生習(xí)慣,保持宿舍的良好秩序和衛(wèi)生環(huán)境;。
2、愛(ài)護(hù)酒店公物,損壞者照價(jià)賠償,并追究責(zé)任;。
3、保持宿舍安靜,不得大聲喧嘩,同事之間不得以任何借口吵架、打架;。
4、保持宿舍內(nèi)物品,被褥、衣服等擺放美觀,不得亂擺亂放;。
5、宿舍必須每天安排一個(gè)人打掃室內(nèi)外衛(wèi)生,以保持清潔;。
6、不得帶外人進(jìn)宿舍入住,外出依時(shí)回來(lái);。
8、宿舍需要維修,應(yīng)及時(shí)報(bào)告有關(guān)部門;。
餐廳管理簡(jiǎn)歷篇十二
2、制定每周菜譜,經(jīng)常匯報(bào)食品的采購(gòu),供應(yīng)情況,做好伙食成本核算工作;。
4、抓好員工的思想教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作,考核員工學(xué)習(xí)、出勤情況。
1、在經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,不斷完善員工宿舍的管理制度,搞好各宿舍的維修保養(yǎng)等管理工作;。
2、經(jīng)常巡視、檢查,了解員工宿舍制度執(zhí)行情況,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)處理問(wèn)題;。
3、加強(qiáng)對(duì)員工進(jìn)行道德品質(zhì)教育、紀(jì)律教育、衛(wèi)生教育、安全教育。做好防火防盜;。
4、加強(qiáng)教育員工愛(ài)護(hù)酒店財(cái)物,損壞賠償。不浪費(fèi)水、電能源,按時(shí)休息;。
5、加強(qiáng)教育員工不能大聲喧嘩,不能賭博,不能深夜亮燈,以免影響別人休息;。
6、教育員工不帶外人進(jìn)酒店宿舍住宿。
餐廳管理簡(jiǎn)歷篇十三
(一)員工餐廳主管職責(zé)(廚房主廚):。
1、計(jì)劃組織、實(shí)施餐廳、廚房的日常管理,督促下屬按規(guī)定,高效優(yōu)質(zhì)地完成本職工作;。
2、制定每周菜譜,經(jīng)常匯報(bào)食品的采購(gòu),供應(yīng)情況,做好伙食成本核算工作;。
4、抓好員工的思想教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作,考核員工學(xué)習(xí)、出勤情況。
(二)宿舍主管職責(zé):。
1、在經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,不斷完善員工宿舍的管理制度,搞好各宿舍的維修保養(yǎng)等管理工作;。
2、經(jīng)常巡視、檢查,了解員工宿舍制度執(zhí)行情況,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)處理問(wèn)題;。
3、加強(qiáng)對(duì)員工進(jìn)行道德品質(zhì)教育、紀(jì)律教育、衛(wèi)生教育、安全教育。做好防火防盜;。
4、加強(qiáng)教育員工愛(ài)護(hù)酒店財(cái)物,損壞賠償。不浪費(fèi)水、電能源,按時(shí)休息;。
5、加強(qiáng)教育員工不能大聲喧嘩,不能賭博,不能深夜亮燈,以免影響別人休息;。
6、教育員工不帶外人進(jìn)酒店宿舍住宿。
餐廳管理簡(jiǎn)歷篇十四
1、公司為員工提供就餐條件,餐廳實(shí)行保本無(wú)利的經(jīng)營(yíng)原則。
2、公共秩序管理員、班長(zhǎng),公司統(tǒng)一提供就餐,各服務(wù)中心就餐費(fèi)問(wèn)題視情況向公司報(bào)批。
3、其他員工就餐原則上實(shí)行自由原則,根據(jù)自己的需求選擇餐飯,餐費(fèi)自理。
1、各服務(wù)中心成立伙食管理委員會(huì),對(duì)伙食質(zhì)量、數(shù)量、衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督,每月公布一次收支帳目。
2、各餐廳的'所有費(fèi)用管理實(shí)行經(jīng)理負(fù)責(zé)制,由各服務(wù)中心核算員負(fù)責(zé)餐費(fèi)管理,服務(wù)中心倉(cāng)庫(kù)管理員協(xié)助廚師采買、入庫(kù)。
3、服務(wù)中心餐費(fèi)備用金每周借支一次,每次備用金金額為服務(wù)中心就餐人員數(shù)*5.00元/天人計(jì)算,由核算員負(fù)責(zé)管理。
4、采購(gòu)原則上采取送貨方式,費(fèi)用支出,由服務(wù)中心核算員根據(jù)廚師和倉(cāng)庫(kù)管理員開(kāi)據(jù)的入庫(kù)單,由服務(wù)中心經(jīng)理簽字后支付。
5、必須外出采買的,根據(jù)預(yù)計(jì)費(fèi)用,采買人提前到核算員處借支,回來(lái)及時(shí)報(bào)帳。
6、每月進(jìn)行一次伙食滿意度調(diào)查,根據(jù)調(diào)查結(jié)果及時(shí)調(diào)整伙食。
7、每周由廚師制定菜譜懸掛于餐廳墻面。
8、餐廳必用炊具由公司統(tǒng)一配置,廚師(長(zhǎng))負(fù)責(zé)管理,承擔(dān)管理責(zé)任。
1、廚師負(fù)責(zé)外出采購(gòu),倉(cāng)庫(kù)管理員負(fù)責(zé)按清單進(jìn)行復(fù)核。
2、廚師負(fù)責(zé)送貨上門的收貨,倉(cāng)庫(kù)管理員負(fù)責(zé)進(jìn)行復(fù)核。
3、員工就餐到服務(wù)中心核算員處按規(guī)定時(shí)間購(gòu)買飯票,餐廳嚴(yán)禁收取現(xiàn)金,發(fā)現(xiàn)一次罰款50元。
1、廚師必須保證就餐安全,嚴(yán)禁發(fā)生食物中毒等安全事故。
2、廚師要取得有防疫部門出具的餐飲業(yè)上崗健康證,穿著統(tǒng)一白色操作服,勤換勤洗。
3、廚房操作間衛(wèi)生保持干凈整潔,各種廚具、調(diào)料擺放有序。
4、做好防蚊蠅工作,所有泔水日產(chǎn)日清,祛除操作間異味,確保就餐安全。
餐廳管理簡(jiǎn)歷篇十五
1、售菜時(shí)必須戴口罩和一次性手套。
2、保持衣著整潔，衣服紐扣要扣好，不得敞開(kāi)外衣，卷起褲腳。
3、不得佩戴任何飾物，不得留長(zhǎng)指甲，不得涂有色指甲油，男員工不得留胡子。
4、上班時(shí)不吸煙、飲酒、吃零食;不聚堆閑聊、大聲說(shuō)話、喊叫、交頭接耳、談笑;不哼歌曲、吹口哨。
5、不得隨地吐痰、亂丟雜物，不亂丟亂鵬物品，不發(fā)出不必要的聲響。
6、在售飯期間，不允許工作人員嬉笑打鬧，互相追逐。
餐廳管理簡(jiǎn)歷篇十六
1、項(xiàng)目部廚師必須持健康證上崗，每天由項(xiàng)目綜合辦公室設(shè)專人對(duì)廚師進(jìn)行體溫檢測(cè)兩次并做好記錄。做好廚師個(gè)人健康檔案，一旦發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的員工要立即停止上班，及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診；食堂人員要保持個(gè)人清潔衛(wèi)生，操作過(guò)程要勤洗手、洗好手；在操作期間嚴(yán)格做好個(gè)人防護(hù)，要規(guī)范佩戴口罩上崗，并做到及時(shí)更換口罩。
2、每天午飯后、晚飯后由廚師對(duì)食堂公共接觸物品（如水龍頭、門把手、臺(tái)面等）采用84消毒液進(jìn)行清洗及消毒；餐廳區(qū)域內(nèi)消毒采用濃度為500mg/l的含氯消毒劑弄濕抹布后擦拭，另濃度為75%的乙醇可用于操作臺(tái)、設(shè)備、工具、手部等涂擦消毒，保持食物加工操作間清潔干燥，及時(shí)清理廚余垃圾。
3、食堂、餐廳每?jī)尚r(shí)通風(fēng)一次，每次不得少于30分鐘。項(xiàng)目綜合辦公室每天檢查食堂、餐廳消毒情況。
4、餐廳門口放置腳墊，腳墊每天上午、下午浸泡消毒液，進(jìn)入餐廳人員必須經(jīng)過(guò)腳墊對(duì)鞋底進(jìn)行消毒；進(jìn)入餐廳前必須到洗漱間進(jìn)行洗手消毒。
5、項(xiàng)目部為員工統(tǒng)一配備餐盤，餐盤由員工自行清洗，清洗后可放入餐廳消毒柜，餐具消毒后烘干、瀝干。
6、員工進(jìn)入餐廳后在窗口由廚師統(tǒng)一進(jìn)行打飯，項(xiàng)目班子成員回各自辦公室就餐，餐廳內(nèi)每張餐桌安排1人就餐，剩余人員回辦公室就餐。
7、項(xiàng)目部餐飲所用食材由辦公室安排專人進(jìn)行采購(gòu)，采購(gòu)地點(diǎn)為項(xiàng)目部指定物美超市大成東路店及永輝超市百子灣店，做好采購(gòu)記錄，做好索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬登記工作。
餐廳管理簡(jiǎn)歷篇十七
為規(guī)范培訓(xùn)樓內(nèi)部管理，加強(qiáng)餐廳成本核算和厲行節(jié)約，根據(jù)省公安廳批轉(zhuǎn)的《警務(wù)訓(xùn)練大樓管理運(yùn)行方案》內(nèi)容和學(xué)院要求，特制定本規(guī)定。
一、培訓(xùn)樓餐廳包括民警警務(wù)訓(xùn)練大樓餐廳、北區(qū)培訓(xùn)樓和南區(qū)培訓(xùn)樓餐廳及臨時(shí)安排參訓(xùn)學(xué)員入住公寓樓就餐于北區(qū)食堂。
二、餐廳以自助餐為主提供餐飲服務(wù)。
三、參訓(xùn)學(xué)員一律憑培訓(xùn)學(xué)員證就餐。
四、學(xué)院相關(guān)部門干部職工因工作確需在培訓(xùn)餐廳就餐的，一律實(shí)行實(shí)名簽字登記制度。
五、參訓(xùn)學(xué)員的就餐費(fèi)用，由總務(wù)處按照各期次培訓(xùn)通知要求和具體標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)到人數(shù)結(jié)算，管理干部就餐按登記人/次結(jié)算。
六、所有就餐人員應(yīng)本著厲行節(jié)約原則，按量取食，杜絕浪費(fèi)。原則上不得帶飯菜出餐廳。
七、每期培訓(xùn)開(kāi)餐時(shí)間為報(bào)到之日的中餐開(kāi)始，至培訓(xùn)結(jié)束次日早餐為止。
八、若有集體餐，請(qǐng)報(bào)標(biāo)準(zhǔn)并提前6小時(shí)與餐飲部聯(lián)系。
九、其他散客食用自助餐標(biāo)準(zhǔn)為：早餐每人10元，中晚餐每人每餐20元；點(diǎn)菜就餐參照市場(chǎng)價(jià)。
餐廳管理簡(jiǎn)歷篇十八
e、同類食品烹飪多樣化。
第十三條剩余食品的處理。
剩余食品能繼續(xù)食用的必須存放在冰箱內(nèi)，不得隨意倒掉。
第十四條開(kāi)餐服務(wù)。
1.二次更衣，洗手消毒，穿戴好整潔的衣、帽、手套和口罩。
2.放置好熟食，并加蓋。
3.開(kāi)餐中保持良好的服務(wù)態(tài)度，主動(dòng)詢問(wèn)員工選擇菜樣，熱情微笑服務(wù)。
4.開(kāi)餐中派專人負(fù)責(zé)餐廳及餐桌的衛(wèi)生工作。
5.開(kāi)餐時(shí)間內(nèi)，保證有服務(wù)員在熟食間為員工服務(wù)。
第十五條餐具餐廳清潔與環(huán)境衛(wèi)生。
1.先把餐具、炊具分類、實(shí)行“四過(guò)關(guān)”：一刷、二洗、三消毒、四保潔，定點(diǎn)整齊擺放。
2.餐廳環(huán)境衛(wèi)生清潔，保證桌面、地面干凈并做好桌面消毒，每餐清掃，每周2次大清掃。
3.廚房衛(wèi)生。
1)每天定時(shí)清洗爐灶、工作臺(tái)、盛器、落水池。
2)設(shè)施干凈、光亮、無(wú)雜物、無(wú)滑膩。
3)桌面、門窗、貨架清潔無(wú)塵，地面干凈無(wú)積水，無(wú)“四害”。
4)熟食盛器消毒后，方能使用。
5)各種器具和抹布必須生、熟專用，并有明顯標(biāo)志。
6)各種器具和抹布用后及時(shí)洗凈，定位安放保潔。
7)廢棄物及時(shí)入專門盛器內(nèi)并加蓋，泔腳及時(shí)清理。
4.保證食堂周邊地方清潔，工具定點(diǎn)擺放，不亂堆雜物。
第十六條冰箱、冰柜。
冰箱應(yīng)保持里外干凈，食品整齊擺放，生熟和熟食分開(kāi)，熟食用保鮮膜包好。
第十七條安全教育與管理。
1.上崗人員必須持有效食品從業(yè)人員健康證，上崗前必須嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生消毒程序。經(jīng)常對(duì)員工食品衛(wèi)生、安全教育，注意正確操作工具(切肉機(jī)、爐灶、液化氣閥門、蒸飯箱、水、電使用)，正確使用消防器材。
2.采取制度化管理。
第十八條離崗善后工作。
要求當(dāng)日值班人員檢查關(guān)好水、電、液化氣、門、窗，并做好記錄。
第五章用餐時(shí)間。
第十九條用餐時(shí)間為：
1.早餐：06：30――07：30。
2.午餐：11：30――12：30。
3.晚餐：17：30――18：30。
4.夜餐：00：00――01：00。
第二十條用餐人員必須在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)用餐，不得提前或推遲，過(guò)時(shí)不候。
第六章用餐方式及流程。
第二十一條員工餐廳用餐實(shí)行個(gè)人刷卡(ip卡)制度，一人一卡，餐卡不得轉(zhuǎn)借他人使用。餐卡若有遺失或損壞,需重新到人事部補(bǔ)辦,工本費(fèi)50元。
第二十二條用餐人員必須從統(tǒng)一通道出入餐廳。
第二十三條餐具由公司配備和個(gè)人提供。
第二十四條用餐采用半自助形式(主食自行，副食由工作人員)。
第二十五條在公司餐廳需要用餐的員工，實(shí)行全餐卡用餐制,標(biāo)準(zhǔn)為xx元/月。不在餐廳用餐的不給予補(bǔ)發(fā)伙食費(fèi)。
第二十六條用餐前要進(jìn)行刷卡，無(wú)卡者不得用餐。
第二十七條每月最后一天餐卡集中充值。
第二十八條辭退/離職時(shí)，餐卡上交人力資源部。
第七章用餐規(guī)定。
第二十九條用餐人員應(yīng)自覺(jué)服從餐廳管理人員管理，文明用餐。自覺(jué)遵守用餐秩序，按先后順序排隊(duì)領(lǐng)取食物，不得擁擠、插號(hào)。
第三十條餐廳內(nèi)不準(zhǔn)抽煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。
第三十一條愛(ài)護(hù)餐廳內(nèi)的餐具及公共設(shè)施，損壞照價(jià)賠償。不得隨意搬動(dòng)及損壞餐桌、餐凳。
第三十二條用餐期間，不準(zhǔn)往餐桌上或地上亂倒、亂扔飯菜。用餐完畢，嚴(yán)禁將飯菜倒入洗碗池中，應(yīng)統(tǒng)一倒入指定的泔水桶里，做到人走桌、地兩凈，餐具應(yīng)放在指定處。并養(yǎng)成隨手關(guān)水籠頭的好習(xí)慣。
第三十三條用餐人員不得將飯菜及餐具帶出餐廳。
第三十四條用餐人員要養(yǎng)成勤儉的習(xí)慣，不得浪費(fèi)食品。
第三十五條用餐完畢迅速離開(kāi)餐廳，以便餐位的循環(huán)使用。
第三十六條員工對(duì)餐廳工作人員如有意見(jiàn)或建議，不得與其發(fā)生沖突，直接向部門經(jīng)理或后勤部經(jīng)理匯報(bào)。
第三十七條以上規(guī)定如有違反者，餐廳有權(quán)報(bào)后勤部或人力資源部給予罰款處理，從當(dāng)月工資中扣除。情節(jié)嚴(yán)重者，屢教不改者，給予行政處分或除名(取消用餐資格)。
第八章附則。
第三十八條違反本規(guī)定者，一律處罰，依據(jù)情節(jié)進(jìn)行罰款，罰款金額不得低于20元，不得高于1000元，最高處罰為開(kāi)除。
第三十九條本規(guī)定解釋權(quán)歸公司。