養(yǎng)成規(guī)律的作息習慣和良好的生活習慣對于身心健康具有重要意義。寫總結(jié)的時候要注意把握好篇幅,既不要太短以至于關鍵信息不足,也不要太長以至于讀者疲勞。我們?yōu)榇蠹覝蕚淞艘恍﹥?yōu)秀的總結(jié)范文,希望能給大家?guī)硭伎己挽`感。
食品安全事件應急預案篇一
生產(chǎn)領域突發(fā)食品質(zhì)量安全事件是指本酒店生產(chǎn)、加工、的食品因嚴重質(zhì)量和衛(wèi)生問題造成或者可能造成重大食物中毒事件,發(fā)生或可能發(fā)生嚴重危害人民群眾身體健康和人身安全的事件。符合下列條件之一的,即啟動本預案。
(一)食品質(zhì)量安全事件原因有可能隱含重大食品安全風險,需我店配合協(xié)助調(diào)查的;
(二)日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)存在的重大食品質(zhì)量安全問題;
(三)媒體披露、消費者舉報、社會反響強烈的;
長:王菊寧。
業(yè)主副組長:鄧國珍。
總經(jīng)理成員:楊青平。
行政總廚指揮小組職責:負責本店食品質(zhì)量安全突發(fā)事件的應急處理總體部署和全面指揮工作;掌握全局形勢,做出重大決定,制定臨時對策,適時發(fā)布通告;對所需的人、財、物進行總體調(diào)撥。
指揮小組辦公室職責:在指揮小組的統(tǒng)一領導下,具體安排組織食品質(zhì)量安全突發(fā)事件應急處理預案的組織和實施;組織有關單位和專家進行事故鑒定和調(diào)查;向上級部門報告情況協(xié)調(diào)有關部門聯(lián)合處理突發(fā)事件;在本行政區(qū)域內(nèi)緊急調(diào)用縣系統(tǒng)內(nèi)各類物資、設備、人員和占用場地;在應急處置過程中,及時向指揮小組領導匯報事故現(xiàn)場的態(tài)勢。
三、預案的實施原則。
(一)報告制度。發(fā)生重大突發(fā)事件,本單位和個人都有責任在第一時間直接向食品質(zhì)量安全突發(fā)事件指揮小組報告。接到突發(fā)事件通報后,迅速啟動本預案,同時應于5分鐘內(nèi)電話上報市局,并在24小時內(nèi)寫出書面報告,報送市局相關部門,發(fā)生事件的單位、時間、詳細地點、事件的簡要經(jīng)過、傷亡人數(shù)及危害程度、初步原因、發(fā)展趨勢和涉及范圍、處理情況和已采取的措施、還需要有關部門和單位協(xié)助搶救和處理的有關事宜等,并于事件結(jié)案后5日內(nèi)上報書面總結(jié)。同時視事件程度向縣政府和有關部門報告在食品質(zhì)量安全事件中瞞報、謊報、緩報者,視情節(jié)給予行政處分,直至追究刑事責任。
(二)快速反應機制。指揮小組有關人員接到突發(fā)事件指令后必須在第一時間30分鐘內(nèi),地域偏遠的可適當延時,趕赴現(xiàn)場,調(diào)查處理。(三)通訊暢通。有關人員要保證手機聯(lián)絡通暢,突發(fā)事件發(fā)生后能夠及時聯(lián)絡,應急預案啟動后,相關人員要保證24小時開機。(四)依法處置。對涉嫌有嚴重質(zhì)量問題的食品應立即封存,抽樣檢驗,依法查處;對涉嫌有毒食品,必須責令企業(yè)立即停產(chǎn),立即全部追回其產(chǎn)品并銷毀。同時要對可能波及的其他地區(qū)依法組織對同類企業(yè)實施執(zhí)法檢查。突發(fā)事件處置要依法快速、準確、高效,檢驗鑒定要科學嚴謹。
(五)新聞發(fā)布。食品質(zhì)量安全突發(fā)事件指揮小組對食品質(zhì)量安全突發(fā)事件應急處理的新聞報道要遵守紀律,統(tǒng)一、準確,要適時向社會發(fā)布有關事件的處理進展情況,加強輿論引導,消除社會恐慌心理,維護社會穩(wěn)定。
(六)突發(fā)事件的監(jiān)測??h質(zhì)量技術監(jiān)督局在對食品生產(chǎn)加工企業(yè)實行監(jiān)督抽查的同時,要加強對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)不定期巡查,檢查企業(yè)是否存在違規(guī)使用非食用原料、超量或超范圍使用食品添加劑等違法行為,把突發(fā)事件發(fā)生的可能降至最低。
為規(guī)范食品、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品貯存管理,保障公眾餐飲安全,根據(jù)。
《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。
一、貯存場所、容器、工具和設備應當安全、無害,保持清潔,設置紗窗、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設施,不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。
二、食品和非食品(不會導致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外)庫房應分開設置。同一庫房內(nèi)貯存不同性質(zhì)食品和物品的應區(qū)分存放區(qū)域,不同區(qū)域應有明顯的標識。
三、食品應當分類、分架存放,距離墻壁、地面均在10cm以上,并定期檢查,使用應遵循先進先出的原則,變質(zhì)和過期食品應及時清除。
1cm)、清潔和保養(yǎng),保證設施正常運轉(zhuǎn),符合相應的溫度范圍要求。五、冷藏、冷凍貯存應做到原料、半成品、成品嚴格分開,植物性食品、動物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。不得將食品堆積、擠壓存放。
六、散裝食品應盛裝于容器內(nèi),在貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
七、七、除冷庫外的庫房應有良好的通風、防潮設施。廢棄物處理制度。
對實驗室三廢處理,根據(jù)國家環(huán)保行政部門制定有關法規(guī)和技術指標要求辦理。
1、檢驗科三廢處理工作,由清潔、保衛(wèi)人員負責。
2、三廢種類:有毒、具腐蝕性廢棄物;廢棄有機溶劑;細菌、病毒、動物性試驗后的廢棄物。
3、三廢處理規(guī)定:實驗室化學類的有毒、具腐蝕性廢液物,嚴禁直接排入下水道或垃圾箱內(nèi),用專用設施分別收集保存,定期用化學方法將其中和,降解致無害,再經(jīng)稀釋后排入下水道;廢棄有害溶劑,實驗室應盡可能回收利用,不能利用的集中處理;細菌、病毒、動物性實驗后的廢棄物必須嚴格消毒后,集中處理;嚴格根據(jù)國家環(huán)保行政部門的有關法規(guī)和技術指標對各類廢棄物集中處理。
食品安全事件應急預案篇二
根據(jù)食安委辦公室下發(fā)的,在6月10日-23日我單位組織開展了食品安全宣傳周活動,現(xiàn)將活動開展狀況總結(jié)報告如下:
1、舉辦食品檢驗機構(gòu)公眾開放日活動特邀部分人大代表、政協(xié)委員以及媒體記者、消費者實地觀摩食品安全檢驗機構(gòu)等檢測場所,近距離觀摩食品檢驗檢測流程、了解各項技術保障措施,組織開展現(xiàn)場快速檢測演示,聽取食品安全知識講解,宣傳普及食品質(zhì)量安全檢驗檢測基本常識,提升社會各界對食品安全檢測工作的關注度和認可度。
2、”智慧食品安全”手機客戶端app專題宣傳活動利用”智慧食品安全”的手機客戶端的”專題”欄目,公布20xx年市食品安全宣傳周活動方案,發(fā)布宣傳周期間的”系列主題日”活動內(nèi)容與活動成效。開辟知識應用板塊,普及食品安全科普小知識,公布食品安全主環(huán)節(jié)部門的投訴舉報電話,接受群眾咨詢投訴。
3、開展”食事圖文”主題征文攝影活動針對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)開展主題征文活動,求從各種角度展示食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)”以良心做食品”的誠信經(jīng)營行為;針對食品監(jiān)管部門開展主題征文、攝影活動,反映監(jiān)管部門努力打造食品安全銅墻鐵壁的有效監(jiān)管措施和強大信心。征文攝影活動具體事項另行通知。
4、食品安全”五進”系列活動宣傳周期間,各地各部門組織協(xié)調(diào)相關部門認真開展食品安全”五進”系列活動。組織開展進社區(qū)活動,動員基層管理機構(gòu)和社區(qū)志愿者,利用宣傳欄、咨詢臺等社區(qū)平臺,廣泛開展食品安全主題宣傳活動;組織開展進學?;顒?,針對青少年人群,開展多種形式的食品安全主題教育實踐活動;組織開展進工廠活動,指導有條件的企業(yè)、機構(gòu)舉辦食品安全科普教育基地”開放日”,邀請群眾實地觀摩,感受質(zhì)量安全保障措施;組織開展進超市活動,圍繞食品消費集中場所,近距離指導廣大公眾學習安全防范知識、樹立理性消費觀念;組織開展進餐館活動,廣泛張貼食品安全主題宣傳海報,動員全社會關注、參與食品安全工作,營造協(xié)同共治的濃厚氛圍。
1、加強組織領導,責任落實到位。積極會同本級有關部門和單位,加強組織協(xié)調(diào)和統(tǒng)籌策劃,切實保障人員和經(jīng)費投入,確保各項工作和責任落實到位。周密籌劃,細化方案,狠抓落實,確?;顒尤〉贸尚?。對潛在的安全風險制定應急預案,嚴密部署災害預防、交通疏導、醫(yī)療救護等安全防護措施,嚴防踩踏、消防等安全事故發(fā)生。
2、突出宣傳主題,注重輿情監(jiān)測。在宣傳中使用統(tǒng)一的”全國食品安全宣傳周”標志,突出宣傳周主題。積極聯(lián)系各類媒體參與宣傳周報道,做好新聞服務工作,切實形成全媒體全覆蓋格局。注意提高宣傳周活動的群眾性和實效性,采用貼近生活、通俗易懂的形式,使公眾達到入耳入腦的傳播效果。高度重視食品安全宣傳周前后及期間的食品安全輿情監(jiān)測和研判,規(guī)范信息發(fā)布,及時回應關切,確保輿論環(huán)境平穩(wěn)有序。
3、創(chuàng)新活動形式,形成互動傳播。按照”接地氣、受眾廣”的原則,創(chuàng)新實踐社會化的宣傳策劃和推廣手法。充分運用微博、微信、移動電視等新媒體資源,激發(fā)公眾參與熱情,形成互動式傳播態(tài)勢。在報刊雜志、廣播電視、網(wǎng)絡電信、公共交通等都市類載體和新媒體領域加大宣傳力度,形成”報刊有文章、電視有影像、廣播有聲音、網(wǎng)絡有專題、手機有信息、戶外有廣告”的全方位、立體化的宣傳模式。
4、嚴守八項規(guī)定,維護良好形象。各地認真落實有關改進工作作風、密切聯(lián)系群眾的中央八項規(guī)定和無錫市委十項規(guī)定,厲行勤儉節(jié)約、輕車簡從、務實高效,嚴禁鋪張浪費、大講排場和各種形式主義。
食品安全事件應急預案篇三
為貫徹落實衛(wèi)生部教育部公安部《關于進一步加強學校食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控做好學校食品衛(wèi)生監(jiān)督工作的通知》精神,預防學校食物中毒的發(fā)生,保證師生的身體健康和生命安全,依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學校食品與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》制度本預案。
組長:高文學。
副組長:胡小江。
組員:王敬行牟治靈谷和林。
信息組:各班班主任及班長。
1、應急小組組長負責全面工作,平時加強監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作,一旦發(fā)生食物中毒事件,負責組織搶救中毒師生、安排檢查現(xiàn)場、保護留樣食品、調(diào)查事件的起因,負責安排善后工作。
2、副組長負責食品安全檢查工作,并制定管理措施及檢查的各項措施,并與區(qū)防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻向衛(wèi)生監(jiān)督部門和教育主管部門報告,并要在組長的領導下及時展開工作,搶救中毒師生,解決善后工作,并做好家長情緒穩(wěn)定工作,配合協(xié)調(diào)解決問題。
3、食堂負責人負責食堂的食物,食品安全檢查工作,并制定檢查的各項措施及管理措施,經(jīng)常性地組織食堂從業(yè)人員進行培訓和學習,并與區(qū)防疫部門聯(lián)系,接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻報告,對食堂的食品展開全面檢查,搶救中毒師生解決善后工作。保護好現(xiàn)場和留樣食品。
4、監(jiān)督組每周五實行大檢查制度,提出發(fā)現(xiàn)的問題,并責令限期改正,不定時進行抽查對出現(xiàn)的食品問題及時提出,交有關部門及時解決,確保師生食品安全。
5、各班班主任及班長對發(fā)現(xiàn)的飯菜過期、有異味等及時報告以便檢查,發(fā)現(xiàn)的問題要及時解決并報告學校。
1、學校如發(fā)現(xiàn)集體中毒事件要立即啟動應急處理工作預案。
2、一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒必須在第一時間通知學校有關領導,有學校領導向上級衛(wèi)生監(jiān)督部門和教育行政部門匯報。
3、由副組長負責組織把中毒師生送往醫(yī)院進行搶救,確保在第一時間保證師生的生命安全。
4、由組長負責組織調(diào)查事故原因,如懷疑有人故意投毒,向公安部門報告并進行立案偵察;防疫部門執(zhí)法人員到達后立即提取24小時的留樣并進行檢查;組織人員進行調(diào)查詢問相關的人員,弄清中毒事件的起因并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍;配合其他部門進行有效的工作。
食品安全事件應急預案篇四
根據(jù)食品安全的有關法規(guī)、行政法規(guī)的`規(guī)定,結(jié)合本公司經(jīng)營實際制定制度。
一、應當制定食品安全事故處置方案,定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況,及時消除是食品安全事故隱患。
二、一旦發(fā)生或可能發(fā)生食品安全事故,食品安全事故發(fā)生的店(單位)有義務及時、主動、有效地采取應急處置措施,控制事態(tài)發(fā)展和蔓延。防止事故擴大,并及時向事故發(fā)生地縣級衛(wèi)生行政部門報告。
三、任何單位或個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報,不得毀滅有關證據(jù)。
1、采取措施立即停止可能導致食品安全事故食品的食用和使用;。
3、保護食品安全事故發(fā)生的現(xiàn)場,控制和保存可能導致食品安全事故的食品,以便有關部門采集、分析等。
食品安全事件應急預案篇五
1、一旦發(fā)現(xiàn)有什么異常情況,一邊向衛(wèi)生監(jiān)督部門和園領導反應,同時馬上與醫(yī)院和有關部門聯(lián)系或打120急救中心。
2、充分作好調(diào)查、登記事情的經(jīng)過原因,盡快配合有關部門找出隱患的根源,盡快地核實情況,要查個水清落實。
3、即時與父母、家屬聯(lián)系,主動配合父母及有關單位,爭取早日查出事故原因,要把危害控制在最小范圍。
食品安全事件應急預案篇六
為了有效應急處置我園內(nèi)可能發(fā)生的重大食品衛(wèi)生安全事故,確保事故處理工作高效、有序地進行,最大限度地減輕事故造成的損失,切實保障師生的生命安全,維護學校和社會穩(wěn)定,促進學校教育的健康發(fā)展,特制訂本方案。
食品安全事件應急預案篇七
為了有效地預防和控制突發(fā)公共衛(wèi)生事件,防止食物中毒事故和食源疾患的發(fā)生,維護消費者維護消費者的利益,按照《中華人民共和國食品法》、《食品安全管理辦法》、《食品安全實施細則》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》等相關法律、法規(guī),結(jié)合本餐館,特制本預案。
一、 組織形式
二、 工作原則
由本餐館負責人統(tǒng)一指揮,統(tǒng)一布置,統(tǒng)一調(diào)配,對食品安全達到快速反應,分工協(xié)作,及時有效地疑似食物中毒事故和食源性疾患者進行處理,實行專人負責,專人報告制度,發(fā)現(xiàn)問題及時報告本餐館負責人,同時上報上級有關部門,并制作突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告記錄,積極配合上級有關部門對事件的調(diào)查處理工作。
三、 工作措施
四、 控制制度
發(fā)現(xiàn)本餐館內(nèi)發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患,立即控制現(xiàn)場,及時上報有關部門的,做好消費者的解釋和相關食品安全的宣傳工作,使消費者解除心理負擔、棄除心影、配合事故的調(diào)查處置工作。
明都君悅商務酒店
2017年6月12日
為了有效地預防和控制突發(fā)公共衛(wèi)生事件,防止食物中毒事故和食源疾患的`發(fā)生,維護消費者的利益,按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全管理辦法》、《食品安全實施細則》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》等相關法律、法規(guī),結(jié)合本餐館實際,特制本預案。
一、組織形式:
本餐館負責人為食品安全責任第一責任人,同時配備了食品安全專職管理人員,食品采購人員、食品原料驗收和食品添加劑管理人員、廢棄油脂管理人員的組織機構(gòu),職責分工明確,根據(jù)各自職責,實行食品安全追究制度。
二、工作原則:
由本餐館負責人統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一布置、統(tǒng)一調(diào)配,對食品安全達到快速反應,分工協(xié)作,及時有效地疑似食物中毒事故和食源性疾患進行處理,實行專人負責負責,專人報告制度,發(fā)現(xiàn)問題及時報告本餐館負責人,同時上報上級有關部門,并制作突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告記錄,積極配合上級有關部門對事件的調(diào)查處理工作。
三、工作措施:
定期組織本餐館從業(yè)人員學習《食品安全法》、《食品安全管理辦法》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》等相關法律法規(guī),餐館負責人定期或不定期檢查本餐館分職人員的工作記錄,現(xiàn)場查看餐館內(nèi)的各項食品安全情況,發(fā)現(xiàn)問題及時整改,將食品安全事件控制到最低限度。
四、控制制度:
發(fā)現(xiàn)本餐館內(nèi)發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患,立即控制現(xiàn)場,及時上報有關部門的同時,做好消費者的解釋和相關食品安全的宣傳工作,使消費者解除心理負擔、棄除心影,配合事故的調(diào)查處置工作。
年 月 日
食品安全事件應急預案篇八
為保證師生能吃上經(jīng)濟、實惠、可口的飯菜,充分體現(xiàn)公平、公開、公正的競爭原則,根據(jù)相關文件精神,學校決定與有資質(zhì),有相關工作業(yè)績的飲食服務公司洽談學校本部、分部食堂托管經(jīng)營的事宜,現(xiàn)將有關事項說明如下:
由飲食服務公司委派專業(yè)廚房工作人員及管理人員到學校進行專業(yè)廚房管理、經(jīng)營,為學校師生員工提供優(yōu)質(zhì)的膳食服務。由飲食服務公司每月按食堂營業(yè)收入的固定百分比向?qū)W校上交管理費、餐具折舊費。托管經(jīng)營時間原則上為一年一簽。x年x月x日到x月x日補課期間為餐飲服務公司托管經(jīng)營食堂的試用期。在試用期內(nèi),師生對食堂食品、衛(wèi)生大部分滿意,學校方能與餐飲服務公司簽訂正式食堂托管經(jīng)營合同。一年后,如師生對食堂食品質(zhì)量、服務質(zhì)量及衛(wèi)生的測評達到較高滿意度,(由學校與餐飲服務公司一起對師生進行滿意度測評),學??膳c餐飲服務公司簽訂3年合同。
由學校組織教師代表與有意向托管經(jīng)營學校食堂的飲食服務公司一對一洽談托管經(jīng)營事宜。
1、飲食服務公司托管經(jīng)營其他學校食堂的成功經(jīng)驗。
2、飲食服務公司如托管經(jīng)營我校食堂的經(jīng)營理念、經(jīng)營模式和增加花色品種和提高飯菜質(zhì)量的具體做法。
3、飲食服務公司對食品原輔料進貨渠道的把關控制。
4、飲食服務公司的托管經(jīng)營我校食堂每月交納的管理費、折舊費標準及交納方式。(食堂營業(yè)收入的固定百分比)。
5、飲食服務公司供餐標準。
(1)飲食服務公司的托管經(jīng)營我校食堂一日三餐的花色品種、大眾套餐(一葷一素、一葷兩素、兩葷兩素)的售賣給價格。
(2)早餐主食品種不少于4樣,中餐及晚餐主菜副菜品種不少于16樣,三天內(nèi)沒有重復。米飯不限量供應(中餐及晚餐有免費湯供應)。為滿足不同消費群體的要求,在條件許可下可向師生供應各種小炒、特色菜、面食共師生自由選擇。
(3)飲食服務公司要本著服務教育、薄利多銷的經(jīng)營原則,其毛利不得高于20%。餐飲服務公司要闡述其具體的經(jīng)營成本控制措施。
x年x月x日上午8:30開始,學校二樓會議室。
飲食服務公司洽談前需提交公司相關資質(zhì)材料(工商營業(yè)執(zhí)照副本原件及復印件、企業(yè)法人證書復印件、稅務登記證復印件、公司簡介及托管經(jīng)營方案;法人未到的受派人須提供法人授權(quán)的委派書及法人和受派人的身份證復印件。
(一)飲食服務公司。
1、餐飲服務公司須遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生安全法》、《中華人民共和國勞動法》等相關法律,在法律允許許可的范圍內(nèi)自主經(jīng)營。
2、飲食服務公司須按學校規(guī)定的作息制度按時做好供餐工作,遇特殊情況應予以配合供餐,所經(jīng)營的品種不得與學校小賣部經(jīng)營的品種相同。
2、飲食服務公司須每月向甲方提供“成本核算經(jīng)營表,每周一上午向?qū)W校員工公布本周每日食譜,認真執(zhí)行合同約定的供餐售賣標準、份量,提高飯菜質(zhì)量,做到可口、衛(wèi)生、花色品種豐富。
3、做好廚房衛(wèi)生工作,餐具每天、每餐專人消毒,并認真做好消毒登記;廚房工作人員均持健康證、穿整潔工作服上崗,并遵守學校一切規(guī)定。
4、蔬菜、肉類、油類等食品的進貨渠道要公開張貼,要獲得食藥局監(jiān)認。
5、飲食服務公司提供的食品必須符合衛(wèi)生要求,并做好食品的保鮮、留洋。如售賣的食品不清潔或變質(zhì)、過期,累計發(fā)現(xiàn)三次解除合同。如造成嚴重后果須承擔全部經(jīng)濟和法律責任。
6、餐飲服務公司設專人代表與學校協(xié)調(diào)生活改善事宜,并不斷聽取多數(shù)員工意見進行改進。
7、配合學校作好與食堂、衛(wèi)生等相關的迎檢工作。
8、飲食服務公司在托管食堂期間要做好所聘用員工的安全教育,其人員發(fā)生的任何意外事故均由公司自行負責。
(二)學校。
1、學校需為飲食服務公司提供廚房現(xiàn)有廚具、水電、燃料、住宿。
2、學校管理人員可進入食堂并對廚房采購、食品原輔料、所售賣食品、餐具消毒及廚房就餐衛(wèi)生進行監(jiān)督檢查,提出整改意見,飲食服務公司必須馬上予以整改。
讀書破萬卷下筆如有神,以上就是為大家?guī)淼?篇《學校食品安全事件處理應急預案》,您可以復制其中的精彩段落、語句,也可以下載doc格式的文檔以便編輯使用。
食品安全事件應急預案篇九
為深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》,切實提高全市學校應對食品安全突發(fā)事件的應急救援能力,根據(jù)教育部、衛(wèi)生部《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《省教育廳關于印發(fā)〈貴州省校(園)食堂食品管理制度〉的通知》要求,特制定畢節(jié)市農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃學校食品安全事故應急處置預案。
成員:學校食堂食品衛(wèi)生安全管理部門負責人、學校食堂食品衛(wèi)生安全管理人員、各班班主任。
1、應急小組組長負責全面工作,平時加強監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作,發(fā)生突發(fā)事件,負責總體協(xié)調(diào),組織、指揮等應急工作安排。
2、副組長負責食品安全檢查工作,并制定管理措施及檢查的各項措施,并與衛(wèi)生、食藥監(jiān)、防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。發(fā)生突發(fā)事件立刻向組長和教育主管部門報告,并在組長的領導下及時展開工作,并做好家長情緒穩(wěn)定工作,配合協(xié)調(diào)解決問題。
3、學校食堂食品衛(wèi)生安全負責人、管理人員和各班班主任,要對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行全程監(jiān)控,并制定檢查的各項措施及管理措施。發(fā)生突發(fā)事件立刻向副組長報告,提供一線的情況,查明事因,及時落實相關工作安排,并向師生及家長做好解釋工作。
10、食堂加工處理的廢棄物、垃圾必須放入加蓋的垃圾箱內(nèi);
11、每年按照國家《生活飲用水衛(wèi)生標準》進行水質(zhì)監(jiān)測,化驗飲用水,蓄水池應當加蓋加鎖,定期清洗、消毒,防止污染和壞人投毒。
學校一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件,校長立刻作出決定,迅速啟動應急處理工作預案。
2、同時向當?shù)卣?、教育主管部門、衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門報告。報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、人數(shù)等。
9、患者送往醫(yī)院后,除當班行政人員留守學校外,其余行政人員、患者的班主任應到醫(yī)院慰問、安撫患者。做好患者的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作。
10、造成事故的直接或間接責任人除等候處理外,應積極配合做好應急處置的相關工作。
1、善后處理。
配合當?shù)卣陀嘘P部門負責組織重大食品安全事故的善后處置工作,包括人員安置、補償,污染物收集、清理與處理等事項。盡快消除事故影響,妥善安置和慰問受害和受影響人員,盡快恢復正常教學秩序,保證社會穩(wěn)定。
2、責任追究。
對在食品安全事故的預防、通報、報告、調(diào)查、控制和處理過程中,有玩忽職守、失職、瀆職等行為的,配合紀檢和監(jiān)察等部門依據(jù)有關法律法規(guī)追究有關責任人的責任。
3、總結(jié)報告。
事故善后處置工作結(jié)束后,學校食品安全應急工作小組應總結(jié)分析應急救援經(jīng)驗教訓,提出改進應急救援工作的建議,完成應急救援總結(jié)報告。
食品安全事件應急預案篇十
及時有效預防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害,提高快速反應和緊急處理的能力,最大限度地減少食品安全事故對人民群眾造成的危害,保障人民群眾身體健康與生命安全。
二、報告。
任何單位和個人發(fā)現(xiàn)食物中毒事件應急時(2小時內(nèi))向建管處相關部門報告。
三、處置。
1、由相關人員將食品安全事故立即報告站食品安全協(xié)調(diào)領導小組,由領導小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一安排、統(tǒng)一處理。
2、立即派專人到事發(fā)地保護好現(xiàn)場、疏散群眾、維持好秩序并設立臨時警示標志。
3、根據(jù)傷亡情況上報相關職能部門,并請求他們立即出示現(xiàn)場共同處理。
4、采取果斷措施,立即將傷員輸送到附近的醫(yī)療機構(gòu)進行搶救,并根據(jù)傷情請求上級醫(yī)療機構(gòu)共同救助,同時開展病人的初診、轉(zhuǎn)診和應急醫(yī)療救治工作。
5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬,做好解釋和安撫工作。
6、采取邊調(diào)查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式,確保迅速有效地控制食品衛(wèi)生安全。
7、協(xié)助相關部門開展食品安全的調(diào)查工作。
四、要求。
1、必須服從站領導小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一調(diào)度、做到令行禁止。
2、事發(fā)地單位要在第一時間趕赴現(xiàn)場,立即啟動預案,及時向上級報告相關情況。
3、凡因工作不到位,不履職盡責,不服從安排和指揮的單位和個人根據(jù)情況給予相應的處分和經(jīng)濟制裁。
1、領導小組成員:
組長:
副組長:
成員:
2、醫(yī)療救護應急小組:
組長:
隊員:
3、防疫應急小組:
組長:
成員:
4、后勤保障組:
組長:
副組長:
成員:
食品安全事件應急預案篇十一
餐廳要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關于(食物中毒調(diào)查報告辦法)精神,以便及時采取防治措施。
(二)廣泛開展預防食物中毒宣傳教育。
廣泛深入地開展預防食物中毒宣傳,結(jié)合學校實際情況,充分利用廣播、電視、報刊、黑板報,宣傳畫和實物標本等各種形式,宣傳普及有關衛(wèi)生知識,提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工衛(wèi)生管理水平,減少食物中毒發(fā)生。
(三)細菌性食物中毒預防措施。
(1)防止細菌對儀器污染:食品工業(yè)和食品商業(yè)系統(tǒng),以及集體食堂,應對食品加強衛(wèi)生管理,特別是肉類,魚類和奶類等動物性食品,要防止在生產(chǎn)加工和供銷過程中污染。須知到專車運輸,低溫貯藏,工具售貨,食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生,定期進行身體檢查,發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作病患者或帶病者,應及時調(diào)換工作。
(2)控制細菌污染,控制細菌生長繁殖措施,主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏衛(wèi)生要求貯存食品,防止食品腐爛變質(zhì)。
(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌措施主要是高溫滅菌,當肉類食品深部溫度達80度時,經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐熟食品和剩菜飯,在銷售或食用前必須充分加熱。
(四)化學性食物中毒預防。
(1)有些化學物質(zhì)與食用面堿、淀粉、食鹽等形狀相似,以常發(fā)生誤用,誤食而造成中毒。因此,對備有有毒化學物質(zhì)單位,要加強毒品管理,要嚴格執(zhí)行保管和領取制度,嚴禁把有毒化學物質(zhì)帶回家中使用。
(2)加強農(nóng)藥管理和使用。農(nóng)藥要專庫保管,不能與食品同倉存放,防止污染食品。并要嚴格遵守農(nóng)藥使用有關規(guī)定。
(3)包裝或盛放有毒化學物質(zhì)容器,不得用來包裝或盛放食品。
(五)有毒動植物中毒預防措施。
有毒動植物往往與某些可食食物相似,人們?nèi)绮患右宰R別而誤采食用,就會引起中毒,如有毒蕈類和野果等。因此,要加強宣傳,提高對有毒或無毒動植物識別能力,防止誤采誤食,對不能識別有毒動植物,須經(jīng)有關部門鑒定,確認無毒才能食用。
2、由大堂副理撥打急救中心電話“120”呼救,等待醫(yī)務人員求援;
3、經(jīng)警方同意后查看中毒者證件等物品,由警方通知中毒者單位或親友;
5、將中毒者私人物品登記、保管或按警方要求交給警方,并簽收;
7、發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員時立即滯留,交警方處理;
8、屬在酒店用餐客人,除做好以上工作外,還應把客人用餐菜肴和餐具及殘渣封存,交由警方化驗、鑒定。
在以上突發(fā)事件范圍以外特殊事件應急處理參照以上措施進行安排。
此預案演練由部門突發(fā)事件應急處置小組負責組織、實施。
食品安全事件應急預案篇十二
餐廳要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關于(食物中毒調(diào)查報告辦法)的精神,以便及時采取防治措施。
(二)廣泛開展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳,結(jié)合學校的實際情況,充分利用廣播、電視、報刊、黑板報,宣傳畫和實物標本等各種形式,宣傳普及有關的衛(wèi)生知識,提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的`衛(wèi)生管理水平,減少食物中毒發(fā)生。
(三)細菌性食物中毒的預防措施
(1)防止細菌對儀器的污染:食品工業(yè)和食品商業(yè)系統(tǒng),以及集體食堂,應對食品加強衛(wèi)生管理,特別是肉類,魚類和奶類等動物性食品,要防止在生產(chǎn)加工和供銷過程中的污染。須知到專車運輸,低溫貯藏,工具售貨,食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生,定期進行身體檢查,發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者,應及時調(diào)換工作。
(2)控制細菌的污染,控制細菌生長繁殖措施,主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品,防止食品腐爛變質(zhì)。
(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌,當肉類食品深部溫度達80度時,經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯,在銷售或食用前必須充分加熱。
(四)化學性食物中毒的預防
(1)有些化學物質(zhì)與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似,以常發(fā)生誤用,誤食而造成中毒。因此,對備有有毒化學物質(zhì)的單位,要加強管理,要嚴格執(zhí)行保管和領取制度,嚴禁把有毒化學物質(zhì)帶回家中使用。
(2)加強農(nóng)藥的管理和使用。農(nóng)藥要專庫保管,不能與食品同倉存放,防止污染食品。并要嚴格遵守農(nóng)藥使用的有關規(guī)定。
(3)包裝或盛放有毒化學物質(zhì)的容器,不得用來包裝或盛放食品。
(五)有毒動植物中毒的預防措施
有毒動植物往往與某些可食的食物相似,人們?nèi)绮患右宰R別而誤采食用,就會引起中毒,如有毒的蕈類和野果等。因此,要加強宣傳,提高對有毒或無毒動植物的識別能力,防止誤采誤食,對不能識別的有毒動植物,須經(jīng)有關部門鑒定,確認無毒才能食用。
2、由大堂副理撥打急救中心電話“120”呼救,等待醫(yī)務人員求援;
3、經(jīng)警方同意后查看中毒者證件等物品,由警方通知中毒者的單位或親友;
5、將中毒者的私人物品登記、保管或按警方要求交給警方,并簽收;
7、發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員時立即滯留,交警方處理;
8、屬在酒店用餐客人的,除做好以上工作外,還應把客人用餐的菜肴和餐具及殘渣封存,交由警方化驗、鑒定。
在以上突發(fā)事件范圍以外的特殊事件的應急處理參照以上措施進行安排。
此預案的演練由部門突發(fā)事件應急處置小組負責組織、實施。
食品安全事件應急預案篇十三
及時有效預防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害,提高快速反應和緊急處理的能力,最大限度地減少食品安全事故對人民群眾造成的`危害,保障人民群眾身體健康與生命安全。
任何單位和個人發(fā)現(xiàn)食物中毒事件應急時(2小時內(nèi))向建管處相關部門報告。
1、由相關人員將食品安全事故立即報告站食品安全協(xié)調(diào)領導小組,由領導小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一安排、統(tǒng)一處理。
2、立即派專人到事發(fā)地保護好現(xiàn)場、疏散群眾、維持好秩序并設立臨時警示標志。
3、根據(jù)傷亡情況上報相關職能部門,并請求他們立即出示現(xiàn)場共同處理。
4、采取果斷措施,立即將傷員輸送到附近的醫(yī)療機構(gòu)進行搶救,并根據(jù)傷情請求上級醫(yī)療機構(gòu)共同救助,同時開展病人的初診、轉(zhuǎn)診和應急醫(yī)療救治工作。
5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬,做好解釋和安撫工作。
6、采取邊調(diào)查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式,確保迅速有效地控制食品衛(wèi)生安全。
7、協(xié)助相關部門開展食品安全的調(diào)查工作。
1、必須服從站領導小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一調(diào)度、做到令行禁止。
2、事發(fā)地單位要在第一時間趕赴現(xiàn)場,立即啟動預案,及時向上級報告相關情況。
3、凡因工作不到位,不履職盡責,不服從安排和指揮的單位和個人根據(jù)情況給予相應的處分和經(jīng)濟制裁。
1、領導小組成員:
組長:xx。
副組長:xx。
成員:xx。
2、醫(yī)療救護應急小組:
組長:xx。
隊員:xxx。
3、防疫應急小組:
組長:xx。
成員:xx。
4、后勤保障組:
組長:xx。
副組長:xx。
成員:xx。
食品安全事件應急預案篇十四
及時有效預防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害,提高快速反應和緊急處理的能力,最大限度地減少食品安全事故對人民群眾造成的危害,保障人民群眾身體健康與生命安全。
任何單位和個人發(fā)現(xiàn)食物中毒事件應急時(2小時內(nèi))向建管處相關部門報告。
1、由相關人員將食品安全事故立即報告站食品安全協(xié)調(diào)領導小組,由領導小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一安排、統(tǒng)一處理。
2、立即派專人到事發(fā)地保護好現(xiàn)場、疏散群眾、維持好秩序并設立臨時警示標志。
3、根據(jù)傷亡情況上報相關職能部門,并請求他們立即出示現(xiàn)場共同處理。
4、采取果斷措施,立即將傷員輸送到附近的醫(yī)療機構(gòu)進行搶救,并根據(jù)傷情請求上級醫(yī)療機構(gòu)共同救助,同時開展病人的初診、轉(zhuǎn)診和應急醫(yī)療救治工作。
5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬,做好解釋和安撫工作。
6、采取邊調(diào)查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式,確保迅速有效地控制食品衛(wèi)生安全。
7、協(xié)助相關部門開展食品安全的調(diào)查工作。
1、必須服從站領導小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一調(diào)度、做到令行禁止。
2、事發(fā)地單位要在第一時間趕赴現(xiàn)場,立即啟動預案,及時向上級報告相關情況。
3、凡因工作不到位,不履職盡責,不服從安排和指揮的單位和個人根據(jù)情況給予相應的處分和經(jīng)濟制裁。
食品安全事件應急預案篇十五
我園現(xiàn)有教學班10個,在園幼兒460人,教職工43人,食堂1個,安全重點問題是:食物中毒等食品事故。
1、成立由園長分管園長助理、保健人員、食品采購員、各班主任、保育員組成的領導小組。
2、園長助理、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負責救護工作。
3、食堂班長負責保存好食物留樣。
教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時,當班老師應立即向園安全領導小組匯報,安全領導小組接報后立即匯報園長,并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。園領導則立即向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內(nèi)容有:發(fā)生中毒的單位、地點、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),主要臨床表現(xiàn),可能引起中毒的食物等,以利于有關部門積極采取措施,組織搶救,調(diào)查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。
一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,幼兒園要立即啟動應急預案,采取搶救措施。并在第一時間向有關部門報告。
應急處理程序:
1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領導小組匯報。園領導則在第一時間組織人員,并即時啟動應急預案,及時通知有關人員趕赴現(xiàn)場,按照分工開展工作,并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。
2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具,并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間,嚴禁無關人員進入食堂。
3、組織由園長助理保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍,具體負責陪護事宜。
4、穩(wěn)定幼兒情緒,做好家長工作,保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。
5、及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關處理情況。
發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物,中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便),炊事用具,飯菜成品,半成品,留樣品等保留待查,以便衛(wèi)生部門檢驗,為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本,24小時后,全園一切正常后處理掉。
食品安全事件應急預案篇一
生產(chǎn)領域突發(fā)食品質(zhì)量安全事件是指本酒店生產(chǎn)、加工、的食品因嚴重質(zhì)量和衛(wèi)生問題造成或者可能造成重大食物中毒事件,發(fā)生或可能發(fā)生嚴重危害人民群眾身體健康和人身安全的事件。符合下列條件之一的,即啟動本預案。
(一)食品質(zhì)量安全事件原因有可能隱含重大食品安全風險,需我店配合協(xié)助調(diào)查的;
(二)日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)存在的重大食品質(zhì)量安全問題;
(三)媒體披露、消費者舉報、社會反響強烈的;
長:王菊寧。
業(yè)主副組長:鄧國珍。
總經(jīng)理成員:楊青平。
行政總廚指揮小組職責:負責本店食品質(zhì)量安全突發(fā)事件的應急處理總體部署和全面指揮工作;掌握全局形勢,做出重大決定,制定臨時對策,適時發(fā)布通告;對所需的人、財、物進行總體調(diào)撥。
指揮小組辦公室職責:在指揮小組的統(tǒng)一領導下,具體安排組織食品質(zhì)量安全突發(fā)事件應急處理預案的組織和實施;組織有關單位和專家進行事故鑒定和調(diào)查;向上級部門報告情況協(xié)調(diào)有關部門聯(lián)合處理突發(fā)事件;在本行政區(qū)域內(nèi)緊急調(diào)用縣系統(tǒng)內(nèi)各類物資、設備、人員和占用場地;在應急處置過程中,及時向指揮小組領導匯報事故現(xiàn)場的態(tài)勢。
三、預案的實施原則。
(一)報告制度。發(fā)生重大突發(fā)事件,本單位和個人都有責任在第一時間直接向食品質(zhì)量安全突發(fā)事件指揮小組報告。接到突發(fā)事件通報后,迅速啟動本預案,同時應于5分鐘內(nèi)電話上報市局,并在24小時內(nèi)寫出書面報告,報送市局相關部門,發(fā)生事件的單位、時間、詳細地點、事件的簡要經(jīng)過、傷亡人數(shù)及危害程度、初步原因、發(fā)展趨勢和涉及范圍、處理情況和已采取的措施、還需要有關部門和單位協(xié)助搶救和處理的有關事宜等,并于事件結(jié)案后5日內(nèi)上報書面總結(jié)。同時視事件程度向縣政府和有關部門報告在食品質(zhì)量安全事件中瞞報、謊報、緩報者,視情節(jié)給予行政處分,直至追究刑事責任。
(二)快速反應機制。指揮小組有關人員接到突發(fā)事件指令后必須在第一時間30分鐘內(nèi),地域偏遠的可適當延時,趕赴現(xiàn)場,調(diào)查處理。(三)通訊暢通。有關人員要保證手機聯(lián)絡通暢,突發(fā)事件發(fā)生后能夠及時聯(lián)絡,應急預案啟動后,相關人員要保證24小時開機。(四)依法處置。對涉嫌有嚴重質(zhì)量問題的食品應立即封存,抽樣檢驗,依法查處;對涉嫌有毒食品,必須責令企業(yè)立即停產(chǎn),立即全部追回其產(chǎn)品并銷毀。同時要對可能波及的其他地區(qū)依法組織對同類企業(yè)實施執(zhí)法檢查。突發(fā)事件處置要依法快速、準確、高效,檢驗鑒定要科學嚴謹。
(五)新聞發(fā)布。食品質(zhì)量安全突發(fā)事件指揮小組對食品質(zhì)量安全突發(fā)事件應急處理的新聞報道要遵守紀律,統(tǒng)一、準確,要適時向社會發(fā)布有關事件的處理進展情況,加強輿論引導,消除社會恐慌心理,維護社會穩(wěn)定。
(六)突發(fā)事件的監(jiān)測??h質(zhì)量技術監(jiān)督局在對食品生產(chǎn)加工企業(yè)實行監(jiān)督抽查的同時,要加強對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)不定期巡查,檢查企業(yè)是否存在違規(guī)使用非食用原料、超量或超范圍使用食品添加劑等違法行為,把突發(fā)事件發(fā)生的可能降至最低。
為規(guī)范食品、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品貯存管理,保障公眾餐飲安全,根據(jù)。
《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。
一、貯存場所、容器、工具和設備應當安全、無害,保持清潔,設置紗窗、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設施,不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。
二、食品和非食品(不會導致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外)庫房應分開設置。同一庫房內(nèi)貯存不同性質(zhì)食品和物品的應區(qū)分存放區(qū)域,不同區(qū)域應有明顯的標識。
三、食品應當分類、分架存放,距離墻壁、地面均在10cm以上,并定期檢查,使用應遵循先進先出的原則,變質(zhì)和過期食品應及時清除。
1cm)、清潔和保養(yǎng),保證設施正常運轉(zhuǎn),符合相應的溫度范圍要求。五、冷藏、冷凍貯存應做到原料、半成品、成品嚴格分開,植物性食品、動物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。不得將食品堆積、擠壓存放。
六、散裝食品應盛裝于容器內(nèi),在貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
七、七、除冷庫外的庫房應有良好的通風、防潮設施。廢棄物處理制度。
對實驗室三廢處理,根據(jù)國家環(huán)保行政部門制定有關法規(guī)和技術指標要求辦理。
1、檢驗科三廢處理工作,由清潔、保衛(wèi)人員負責。
2、三廢種類:有毒、具腐蝕性廢棄物;廢棄有機溶劑;細菌、病毒、動物性試驗后的廢棄物。
3、三廢處理規(guī)定:實驗室化學類的有毒、具腐蝕性廢液物,嚴禁直接排入下水道或垃圾箱內(nèi),用專用設施分別收集保存,定期用化學方法將其中和,降解致無害,再經(jīng)稀釋后排入下水道;廢棄有害溶劑,實驗室應盡可能回收利用,不能利用的集中處理;細菌、病毒、動物性實驗后的廢棄物必須嚴格消毒后,集中處理;嚴格根據(jù)國家環(huán)保行政部門的有關法規(guī)和技術指標對各類廢棄物集中處理。
食品安全事件應急預案篇二
根據(jù)食安委辦公室下發(fā)的,在6月10日-23日我單位組織開展了食品安全宣傳周活動,現(xiàn)將活動開展狀況總結(jié)報告如下:
1、舉辦食品檢驗機構(gòu)公眾開放日活動特邀部分人大代表、政協(xié)委員以及媒體記者、消費者實地觀摩食品安全檢驗機構(gòu)等檢測場所,近距離觀摩食品檢驗檢測流程、了解各項技術保障措施,組織開展現(xiàn)場快速檢測演示,聽取食品安全知識講解,宣傳普及食品質(zhì)量安全檢驗檢測基本常識,提升社會各界對食品安全檢測工作的關注度和認可度。
2、”智慧食品安全”手機客戶端app專題宣傳活動利用”智慧食品安全”的手機客戶端的”專題”欄目,公布20xx年市食品安全宣傳周活動方案,發(fā)布宣傳周期間的”系列主題日”活動內(nèi)容與活動成效。開辟知識應用板塊,普及食品安全科普小知識,公布食品安全主環(huán)節(jié)部門的投訴舉報電話,接受群眾咨詢投訴。
3、開展”食事圖文”主題征文攝影活動針對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)開展主題征文活動,求從各種角度展示食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)”以良心做食品”的誠信經(jīng)營行為;針對食品監(jiān)管部門開展主題征文、攝影活動,反映監(jiān)管部門努力打造食品安全銅墻鐵壁的有效監(jiān)管措施和強大信心。征文攝影活動具體事項另行通知。
4、食品安全”五進”系列活動宣傳周期間,各地各部門組織協(xié)調(diào)相關部門認真開展食品安全”五進”系列活動。組織開展進社區(qū)活動,動員基層管理機構(gòu)和社區(qū)志愿者,利用宣傳欄、咨詢臺等社區(qū)平臺,廣泛開展食品安全主題宣傳活動;組織開展進學?;顒?,針對青少年人群,開展多種形式的食品安全主題教育實踐活動;組織開展進工廠活動,指導有條件的企業(yè)、機構(gòu)舉辦食品安全科普教育基地”開放日”,邀請群眾實地觀摩,感受質(zhì)量安全保障措施;組織開展進超市活動,圍繞食品消費集中場所,近距離指導廣大公眾學習安全防范知識、樹立理性消費觀念;組織開展進餐館活動,廣泛張貼食品安全主題宣傳海報,動員全社會關注、參與食品安全工作,營造協(xié)同共治的濃厚氛圍。
1、加強組織領導,責任落實到位。積極會同本級有關部門和單位,加強組織協(xié)調(diào)和統(tǒng)籌策劃,切實保障人員和經(jīng)費投入,確保各項工作和責任落實到位。周密籌劃,細化方案,狠抓落實,確?;顒尤〉贸尚?。對潛在的安全風險制定應急預案,嚴密部署災害預防、交通疏導、醫(yī)療救護等安全防護措施,嚴防踩踏、消防等安全事故發(fā)生。
2、突出宣傳主題,注重輿情監(jiān)測。在宣傳中使用統(tǒng)一的”全國食品安全宣傳周”標志,突出宣傳周主題。積極聯(lián)系各類媒體參與宣傳周報道,做好新聞服務工作,切實形成全媒體全覆蓋格局。注意提高宣傳周活動的群眾性和實效性,采用貼近生活、通俗易懂的形式,使公眾達到入耳入腦的傳播效果。高度重視食品安全宣傳周前后及期間的食品安全輿情監(jiān)測和研判,規(guī)范信息發(fā)布,及時回應關切,確保輿論環(huán)境平穩(wěn)有序。
3、創(chuàng)新活動形式,形成互動傳播。按照”接地氣、受眾廣”的原則,創(chuàng)新實踐社會化的宣傳策劃和推廣手法。充分運用微博、微信、移動電視等新媒體資源,激發(fā)公眾參與熱情,形成互動式傳播態(tài)勢。在報刊雜志、廣播電視、網(wǎng)絡電信、公共交通等都市類載體和新媒體領域加大宣傳力度,形成”報刊有文章、電視有影像、廣播有聲音、網(wǎng)絡有專題、手機有信息、戶外有廣告”的全方位、立體化的宣傳模式。
4、嚴守八項規(guī)定,維護良好形象。各地認真落實有關改進工作作風、密切聯(lián)系群眾的中央八項規(guī)定和無錫市委十項規(guī)定,厲行勤儉節(jié)約、輕車簡從、務實高效,嚴禁鋪張浪費、大講排場和各種形式主義。
食品安全事件應急預案篇三
為貫徹落實衛(wèi)生部教育部公安部《關于進一步加強學校食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控做好學校食品衛(wèi)生監(jiān)督工作的通知》精神,預防學校食物中毒的發(fā)生,保證師生的身體健康和生命安全,依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學校食品與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》制度本預案。
組長:高文學。
副組長:胡小江。
組員:王敬行牟治靈谷和林。
信息組:各班班主任及班長。
1、應急小組組長負責全面工作,平時加強監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作,一旦發(fā)生食物中毒事件,負責組織搶救中毒師生、安排檢查現(xiàn)場、保護留樣食品、調(diào)查事件的起因,負責安排善后工作。
2、副組長負責食品安全檢查工作,并制定管理措施及檢查的各項措施,并與區(qū)防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻向衛(wèi)生監(jiān)督部門和教育主管部門報告,并要在組長的領導下及時展開工作,搶救中毒師生,解決善后工作,并做好家長情緒穩(wěn)定工作,配合協(xié)調(diào)解決問題。
3、食堂負責人負責食堂的食物,食品安全檢查工作,并制定檢查的各項措施及管理措施,經(jīng)常性地組織食堂從業(yè)人員進行培訓和學習,并與區(qū)防疫部門聯(lián)系,接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻報告,對食堂的食品展開全面檢查,搶救中毒師生解決善后工作。保護好現(xiàn)場和留樣食品。
4、監(jiān)督組每周五實行大檢查制度,提出發(fā)現(xiàn)的問題,并責令限期改正,不定時進行抽查對出現(xiàn)的食品問題及時提出,交有關部門及時解決,確保師生食品安全。
5、各班班主任及班長對發(fā)現(xiàn)的飯菜過期、有異味等及時報告以便檢查,發(fā)現(xiàn)的問題要及時解決并報告學校。
1、學校如發(fā)現(xiàn)集體中毒事件要立即啟動應急處理工作預案。
2、一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒必須在第一時間通知學校有關領導,有學校領導向上級衛(wèi)生監(jiān)督部門和教育行政部門匯報。
3、由副組長負責組織把中毒師生送往醫(yī)院進行搶救,確保在第一時間保證師生的生命安全。
4、由組長負責組織調(diào)查事故原因,如懷疑有人故意投毒,向公安部門報告并進行立案偵察;防疫部門執(zhí)法人員到達后立即提取24小時的留樣并進行檢查;組織人員進行調(diào)查詢問相關的人員,弄清中毒事件的起因并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍;配合其他部門進行有效的工作。
食品安全事件應急預案篇四
根據(jù)食品安全的有關法規(guī)、行政法規(guī)的`規(guī)定,結(jié)合本公司經(jīng)營實際制定制度。
一、應當制定食品安全事故處置方案,定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況,及時消除是食品安全事故隱患。
二、一旦發(fā)生或可能發(fā)生食品安全事故,食品安全事故發(fā)生的店(單位)有義務及時、主動、有效地采取應急處置措施,控制事態(tài)發(fā)展和蔓延。防止事故擴大,并及時向事故發(fā)生地縣級衛(wèi)生行政部門報告。
三、任何單位或個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報,不得毀滅有關證據(jù)。
1、采取措施立即停止可能導致食品安全事故食品的食用和使用;。
3、保護食品安全事故發(fā)生的現(xiàn)場,控制和保存可能導致食品安全事故的食品,以便有關部門采集、分析等。
食品安全事件應急預案篇五
1、一旦發(fā)現(xiàn)有什么異常情況,一邊向衛(wèi)生監(jiān)督部門和園領導反應,同時馬上與醫(yī)院和有關部門聯(lián)系或打120急救中心。
2、充分作好調(diào)查、登記事情的經(jīng)過原因,盡快配合有關部門找出隱患的根源,盡快地核實情況,要查個水清落實。
3、即時與父母、家屬聯(lián)系,主動配合父母及有關單位,爭取早日查出事故原因,要把危害控制在最小范圍。
食品安全事件應急預案篇六
為了有效應急處置我園內(nèi)可能發(fā)生的重大食品衛(wèi)生安全事故,確保事故處理工作高效、有序地進行,最大限度地減輕事故造成的損失,切實保障師生的生命安全,維護學校和社會穩(wěn)定,促進學校教育的健康發(fā)展,特制訂本方案。
食品安全事件應急預案篇七
為了有效地預防和控制突發(fā)公共衛(wèi)生事件,防止食物中毒事故和食源疾患的發(fā)生,維護消費者維護消費者的利益,按照《中華人民共和國食品法》、《食品安全管理辦法》、《食品安全實施細則》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》等相關法律、法規(guī),結(jié)合本餐館,特制本預案。
一、 組織形式
二、 工作原則
由本餐館負責人統(tǒng)一指揮,統(tǒng)一布置,統(tǒng)一調(diào)配,對食品安全達到快速反應,分工協(xié)作,及時有效地疑似食物中毒事故和食源性疾患者進行處理,實行專人負責,專人報告制度,發(fā)現(xiàn)問題及時報告本餐館負責人,同時上報上級有關部門,并制作突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告記錄,積極配合上級有關部門對事件的調(diào)查處理工作。
三、 工作措施
四、 控制制度
發(fā)現(xiàn)本餐館內(nèi)發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患,立即控制現(xiàn)場,及時上報有關部門的,做好消費者的解釋和相關食品安全的宣傳工作,使消費者解除心理負擔、棄除心影、配合事故的調(diào)查處置工作。
明都君悅商務酒店
2017年6月12日
為了有效地預防和控制突發(fā)公共衛(wèi)生事件,防止食物中毒事故和食源疾患的`發(fā)生,維護消費者的利益,按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全管理辦法》、《食品安全實施細則》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》等相關法律、法規(guī),結(jié)合本餐館實際,特制本預案。
一、組織形式:
本餐館負責人為食品安全責任第一責任人,同時配備了食品安全專職管理人員,食品采購人員、食品原料驗收和食品添加劑管理人員、廢棄油脂管理人員的組織機構(gòu),職責分工明確,根據(jù)各自職責,實行食品安全追究制度。
二、工作原則:
由本餐館負責人統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一布置、統(tǒng)一調(diào)配,對食品安全達到快速反應,分工協(xié)作,及時有效地疑似食物中毒事故和食源性疾患進行處理,實行專人負責負責,專人報告制度,發(fā)現(xiàn)問題及時報告本餐館負責人,同時上報上級有關部門,并制作突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告記錄,積極配合上級有關部門對事件的調(diào)查處理工作。
三、工作措施:
定期組織本餐館從業(yè)人員學習《食品安全法》、《食品安全管理辦法》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》等相關法律法規(guī),餐館負責人定期或不定期檢查本餐館分職人員的工作記錄,現(xiàn)場查看餐館內(nèi)的各項食品安全情況,發(fā)現(xiàn)問題及時整改,將食品安全事件控制到最低限度。
四、控制制度:
發(fā)現(xiàn)本餐館內(nèi)發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患,立即控制現(xiàn)場,及時上報有關部門的同時,做好消費者的解釋和相關食品安全的宣傳工作,使消費者解除心理負擔、棄除心影,配合事故的調(diào)查處置工作。
年 月 日
食品安全事件應急預案篇八
為保證師生能吃上經(jīng)濟、實惠、可口的飯菜,充分體現(xiàn)公平、公開、公正的競爭原則,根據(jù)相關文件精神,學校決定與有資質(zhì),有相關工作業(yè)績的飲食服務公司洽談學校本部、分部食堂托管經(jīng)營的事宜,現(xiàn)將有關事項說明如下:
由飲食服務公司委派專業(yè)廚房工作人員及管理人員到學校進行專業(yè)廚房管理、經(jīng)營,為學校師生員工提供優(yōu)質(zhì)的膳食服務。由飲食服務公司每月按食堂營業(yè)收入的固定百分比向?qū)W校上交管理費、餐具折舊費。托管經(jīng)營時間原則上為一年一簽。x年x月x日到x月x日補課期間為餐飲服務公司托管經(jīng)營食堂的試用期。在試用期內(nèi),師生對食堂食品、衛(wèi)生大部分滿意,學校方能與餐飲服務公司簽訂正式食堂托管經(jīng)營合同。一年后,如師生對食堂食品質(zhì)量、服務質(zhì)量及衛(wèi)生的測評達到較高滿意度,(由學校與餐飲服務公司一起對師生進行滿意度測評),學??膳c餐飲服務公司簽訂3年合同。
由學校組織教師代表與有意向托管經(jīng)營學校食堂的飲食服務公司一對一洽談托管經(jīng)營事宜。
1、飲食服務公司托管經(jīng)營其他學校食堂的成功經(jīng)驗。
2、飲食服務公司如托管經(jīng)營我校食堂的經(jīng)營理念、經(jīng)營模式和增加花色品種和提高飯菜質(zhì)量的具體做法。
3、飲食服務公司對食品原輔料進貨渠道的把關控制。
4、飲食服務公司的托管經(jīng)營我校食堂每月交納的管理費、折舊費標準及交納方式。(食堂營業(yè)收入的固定百分比)。
5、飲食服務公司供餐標準。
(1)飲食服務公司的托管經(jīng)營我校食堂一日三餐的花色品種、大眾套餐(一葷一素、一葷兩素、兩葷兩素)的售賣給價格。
(2)早餐主食品種不少于4樣,中餐及晚餐主菜副菜品種不少于16樣,三天內(nèi)沒有重復。米飯不限量供應(中餐及晚餐有免費湯供應)。為滿足不同消費群體的要求,在條件許可下可向師生供應各種小炒、特色菜、面食共師生自由選擇。
(3)飲食服務公司要本著服務教育、薄利多銷的經(jīng)營原則,其毛利不得高于20%。餐飲服務公司要闡述其具體的經(jīng)營成本控制措施。
x年x月x日上午8:30開始,學校二樓會議室。
飲食服務公司洽談前需提交公司相關資質(zhì)材料(工商營業(yè)執(zhí)照副本原件及復印件、企業(yè)法人證書復印件、稅務登記證復印件、公司簡介及托管經(jīng)營方案;法人未到的受派人須提供法人授權(quán)的委派書及法人和受派人的身份證復印件。
(一)飲食服務公司。
1、餐飲服務公司須遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生安全法》、《中華人民共和國勞動法》等相關法律,在法律允許許可的范圍內(nèi)自主經(jīng)營。
2、飲食服務公司須按學校規(guī)定的作息制度按時做好供餐工作,遇特殊情況應予以配合供餐,所經(jīng)營的品種不得與學校小賣部經(jīng)營的品種相同。
2、飲食服務公司須每月向甲方提供“成本核算經(jīng)營表,每周一上午向?qū)W校員工公布本周每日食譜,認真執(zhí)行合同約定的供餐售賣標準、份量,提高飯菜質(zhì)量,做到可口、衛(wèi)生、花色品種豐富。
3、做好廚房衛(wèi)生工作,餐具每天、每餐專人消毒,并認真做好消毒登記;廚房工作人員均持健康證、穿整潔工作服上崗,并遵守學校一切規(guī)定。
4、蔬菜、肉類、油類等食品的進貨渠道要公開張貼,要獲得食藥局監(jiān)認。
5、飲食服務公司提供的食品必須符合衛(wèi)生要求,并做好食品的保鮮、留洋。如售賣的食品不清潔或變質(zhì)、過期,累計發(fā)現(xiàn)三次解除合同。如造成嚴重后果須承擔全部經(jīng)濟和法律責任。
6、餐飲服務公司設專人代表與學校協(xié)調(diào)生活改善事宜,并不斷聽取多數(shù)員工意見進行改進。
7、配合學校作好與食堂、衛(wèi)生等相關的迎檢工作。
8、飲食服務公司在托管食堂期間要做好所聘用員工的安全教育,其人員發(fā)生的任何意外事故均由公司自行負責。
(二)學校。
1、學校需為飲食服務公司提供廚房現(xiàn)有廚具、水電、燃料、住宿。
2、學校管理人員可進入食堂并對廚房采購、食品原輔料、所售賣食品、餐具消毒及廚房就餐衛(wèi)生進行監(jiān)督檢查,提出整改意見,飲食服務公司必須馬上予以整改。
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食品安全事件應急預案篇九
為深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》,切實提高全市學校應對食品安全突發(fā)事件的應急救援能力,根據(jù)教育部、衛(wèi)生部《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《省教育廳關于印發(fā)〈貴州省校(園)食堂食品管理制度〉的通知》要求,特制定畢節(jié)市農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃學校食品安全事故應急處置預案。
成員:學校食堂食品衛(wèi)生安全管理部門負責人、學校食堂食品衛(wèi)生安全管理人員、各班班主任。
1、應急小組組長負責全面工作,平時加強監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作,發(fā)生突發(fā)事件,負責總體協(xié)調(diào),組織、指揮等應急工作安排。
2、副組長負責食品安全檢查工作,并制定管理措施及檢查的各項措施,并與衛(wèi)生、食藥監(jiān)、防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。發(fā)生突發(fā)事件立刻向組長和教育主管部門報告,并在組長的領導下及時展開工作,并做好家長情緒穩(wěn)定工作,配合協(xié)調(diào)解決問題。
3、學校食堂食品衛(wèi)生安全負責人、管理人員和各班班主任,要對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行全程監(jiān)控,并制定檢查的各項措施及管理措施。發(fā)生突發(fā)事件立刻向副組長報告,提供一線的情況,查明事因,及時落實相關工作安排,并向師生及家長做好解釋工作。
10、食堂加工處理的廢棄物、垃圾必須放入加蓋的垃圾箱內(nèi);
11、每年按照國家《生活飲用水衛(wèi)生標準》進行水質(zhì)監(jiān)測,化驗飲用水,蓄水池應當加蓋加鎖,定期清洗、消毒,防止污染和壞人投毒。
學校一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件,校長立刻作出決定,迅速啟動應急處理工作預案。
2、同時向當?shù)卣?、教育主管部門、衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門報告。報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、人數(shù)等。
9、患者送往醫(yī)院后,除當班行政人員留守學校外,其余行政人員、患者的班主任應到醫(yī)院慰問、安撫患者。做好患者的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作。
10、造成事故的直接或間接責任人除等候處理外,應積極配合做好應急處置的相關工作。
1、善后處理。
配合當?shù)卣陀嘘P部門負責組織重大食品安全事故的善后處置工作,包括人員安置、補償,污染物收集、清理與處理等事項。盡快消除事故影響,妥善安置和慰問受害和受影響人員,盡快恢復正常教學秩序,保證社會穩(wěn)定。
2、責任追究。
對在食品安全事故的預防、通報、報告、調(diào)查、控制和處理過程中,有玩忽職守、失職、瀆職等行為的,配合紀檢和監(jiān)察等部門依據(jù)有關法律法規(guī)追究有關責任人的責任。
3、總結(jié)報告。
事故善后處置工作結(jié)束后,學校食品安全應急工作小組應總結(jié)分析應急救援經(jīng)驗教訓,提出改進應急救援工作的建議,完成應急救援總結(jié)報告。
食品安全事件應急預案篇十
及時有效預防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害,提高快速反應和緊急處理的能力,最大限度地減少食品安全事故對人民群眾造成的危害,保障人民群眾身體健康與生命安全。
二、報告。
任何單位和個人發(fā)現(xiàn)食物中毒事件應急時(2小時內(nèi))向建管處相關部門報告。
三、處置。
1、由相關人員將食品安全事故立即報告站食品安全協(xié)調(diào)領導小組,由領導小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一安排、統(tǒng)一處理。
2、立即派專人到事發(fā)地保護好現(xiàn)場、疏散群眾、維持好秩序并設立臨時警示標志。
3、根據(jù)傷亡情況上報相關職能部門,并請求他們立即出示現(xiàn)場共同處理。
4、采取果斷措施,立即將傷員輸送到附近的醫(yī)療機構(gòu)進行搶救,并根據(jù)傷情請求上級醫(yī)療機構(gòu)共同救助,同時開展病人的初診、轉(zhuǎn)診和應急醫(yī)療救治工作。
5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬,做好解釋和安撫工作。
6、采取邊調(diào)查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式,確保迅速有效地控制食品衛(wèi)生安全。
7、協(xié)助相關部門開展食品安全的調(diào)查工作。
四、要求。
1、必須服從站領導小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一調(diào)度、做到令行禁止。
2、事發(fā)地單位要在第一時間趕赴現(xiàn)場,立即啟動預案,及時向上級報告相關情況。
3、凡因工作不到位,不履職盡責,不服從安排和指揮的單位和個人根據(jù)情況給予相應的處分和經(jīng)濟制裁。
1、領導小組成員:
組長:
副組長:
成員:
2、醫(yī)療救護應急小組:
組長:
隊員:
3、防疫應急小組:
組長:
成員:
4、后勤保障組:
組長:
副組長:
成員:
食品安全事件應急預案篇十一
餐廳要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關于(食物中毒調(diào)查報告辦法)精神,以便及時采取防治措施。
(二)廣泛開展預防食物中毒宣傳教育。
廣泛深入地開展預防食物中毒宣傳,結(jié)合學校實際情況,充分利用廣播、電視、報刊、黑板報,宣傳畫和實物標本等各種形式,宣傳普及有關衛(wèi)生知識,提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工衛(wèi)生管理水平,減少食物中毒發(fā)生。
(三)細菌性食物中毒預防措施。
(1)防止細菌對儀器污染:食品工業(yè)和食品商業(yè)系統(tǒng),以及集體食堂,應對食品加強衛(wèi)生管理,特別是肉類,魚類和奶類等動物性食品,要防止在生產(chǎn)加工和供銷過程中污染。須知到專車運輸,低溫貯藏,工具售貨,食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生,定期進行身體檢查,發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作病患者或帶病者,應及時調(diào)換工作。
(2)控制細菌污染,控制細菌生長繁殖措施,主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏衛(wèi)生要求貯存食品,防止食品腐爛變質(zhì)。
(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌措施主要是高溫滅菌,當肉類食品深部溫度達80度時,經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐熟食品和剩菜飯,在銷售或食用前必須充分加熱。
(四)化學性食物中毒預防。
(1)有些化學物質(zhì)與食用面堿、淀粉、食鹽等形狀相似,以常發(fā)生誤用,誤食而造成中毒。因此,對備有有毒化學物質(zhì)單位,要加強毒品管理,要嚴格執(zhí)行保管和領取制度,嚴禁把有毒化學物質(zhì)帶回家中使用。
(2)加強農(nóng)藥管理和使用。農(nóng)藥要專庫保管,不能與食品同倉存放,防止污染食品。并要嚴格遵守農(nóng)藥使用有關規(guī)定。
(3)包裝或盛放有毒化學物質(zhì)容器,不得用來包裝或盛放食品。
(五)有毒動植物中毒預防措施。
有毒動植物往往與某些可食食物相似,人們?nèi)绮患右宰R別而誤采食用,就會引起中毒,如有毒蕈類和野果等。因此,要加強宣傳,提高對有毒或無毒動植物識別能力,防止誤采誤食,對不能識別有毒動植物,須經(jīng)有關部門鑒定,確認無毒才能食用。
2、由大堂副理撥打急救中心電話“120”呼救,等待醫(yī)務人員求援;
3、經(jīng)警方同意后查看中毒者證件等物品,由警方通知中毒者單位或親友;
5、將中毒者私人物品登記、保管或按警方要求交給警方,并簽收;
7、發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員時立即滯留,交警方處理;
8、屬在酒店用餐客人,除做好以上工作外,還應把客人用餐菜肴和餐具及殘渣封存,交由警方化驗、鑒定。
在以上突發(fā)事件范圍以外特殊事件應急處理參照以上措施進行安排。
此預案演練由部門突發(fā)事件應急處置小組負責組織、實施。
食品安全事件應急預案篇十二
餐廳要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關于(食物中毒調(diào)查報告辦法)的精神,以便及時采取防治措施。
(二)廣泛開展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳,結(jié)合學校的實際情況,充分利用廣播、電視、報刊、黑板報,宣傳畫和實物標本等各種形式,宣傳普及有關的衛(wèi)生知識,提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的`衛(wèi)生管理水平,減少食物中毒發(fā)生。
(三)細菌性食物中毒的預防措施
(1)防止細菌對儀器的污染:食品工業(yè)和食品商業(yè)系統(tǒng),以及集體食堂,應對食品加強衛(wèi)生管理,特別是肉類,魚類和奶類等動物性食品,要防止在生產(chǎn)加工和供銷過程中的污染。須知到專車運輸,低溫貯藏,工具售貨,食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生,定期進行身體檢查,發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者,應及時調(diào)換工作。
(2)控制細菌的污染,控制細菌生長繁殖措施,主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品,防止食品腐爛變質(zhì)。
(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌,當肉類食品深部溫度達80度時,經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯,在銷售或食用前必須充分加熱。
(四)化學性食物中毒的預防
(1)有些化學物質(zhì)與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似,以常發(fā)生誤用,誤食而造成中毒。因此,對備有有毒化學物質(zhì)的單位,要加強管理,要嚴格執(zhí)行保管和領取制度,嚴禁把有毒化學物質(zhì)帶回家中使用。
(2)加強農(nóng)藥的管理和使用。農(nóng)藥要專庫保管,不能與食品同倉存放,防止污染食品。并要嚴格遵守農(nóng)藥使用的有關規(guī)定。
(3)包裝或盛放有毒化學物質(zhì)的容器,不得用來包裝或盛放食品。
(五)有毒動植物中毒的預防措施
有毒動植物往往與某些可食的食物相似,人們?nèi)绮患右宰R別而誤采食用,就會引起中毒,如有毒的蕈類和野果等。因此,要加強宣傳,提高對有毒或無毒動植物的識別能力,防止誤采誤食,對不能識別的有毒動植物,須經(jīng)有關部門鑒定,確認無毒才能食用。
2、由大堂副理撥打急救中心電話“120”呼救,等待醫(yī)務人員求援;
3、經(jīng)警方同意后查看中毒者證件等物品,由警方通知中毒者的單位或親友;
5、將中毒者的私人物品登記、保管或按警方要求交給警方,并簽收;
7、發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員時立即滯留,交警方處理;
8、屬在酒店用餐客人的,除做好以上工作外,還應把客人用餐的菜肴和餐具及殘渣封存,交由警方化驗、鑒定。
在以上突發(fā)事件范圍以外的特殊事件的應急處理參照以上措施進行安排。
此預案的演練由部門突發(fā)事件應急處置小組負責組織、實施。
食品安全事件應急預案篇十三
及時有效預防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害,提高快速反應和緊急處理的能力,最大限度地減少食品安全事故對人民群眾造成的`危害,保障人民群眾身體健康與生命安全。
任何單位和個人發(fā)現(xiàn)食物中毒事件應急時(2小時內(nèi))向建管處相關部門報告。
1、由相關人員將食品安全事故立即報告站食品安全協(xié)調(diào)領導小組,由領導小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一安排、統(tǒng)一處理。
2、立即派專人到事發(fā)地保護好現(xiàn)場、疏散群眾、維持好秩序并設立臨時警示標志。
3、根據(jù)傷亡情況上報相關職能部門,并請求他們立即出示現(xiàn)場共同處理。
4、采取果斷措施,立即將傷員輸送到附近的醫(yī)療機構(gòu)進行搶救,并根據(jù)傷情請求上級醫(yī)療機構(gòu)共同救助,同時開展病人的初診、轉(zhuǎn)診和應急醫(yī)療救治工作。
5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬,做好解釋和安撫工作。
6、采取邊調(diào)查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式,確保迅速有效地控制食品衛(wèi)生安全。
7、協(xié)助相關部門開展食品安全的調(diào)查工作。
1、必須服從站領導小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一調(diào)度、做到令行禁止。
2、事發(fā)地單位要在第一時間趕赴現(xiàn)場,立即啟動預案,及時向上級報告相關情況。
3、凡因工作不到位,不履職盡責,不服從安排和指揮的單位和個人根據(jù)情況給予相應的處分和經(jīng)濟制裁。
1、領導小組成員:
組長:xx。
副組長:xx。
成員:xx。
2、醫(yī)療救護應急小組:
組長:xx。
隊員:xxx。
3、防疫應急小組:
組長:xx。
成員:xx。
4、后勤保障組:
組長:xx。
副組長:xx。
成員:xx。
食品安全事件應急預案篇十四
及時有效預防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害,提高快速反應和緊急處理的能力,最大限度地減少食品安全事故對人民群眾造成的危害,保障人民群眾身體健康與生命安全。
任何單位和個人發(fā)現(xiàn)食物中毒事件應急時(2小時內(nèi))向建管處相關部門報告。
1、由相關人員將食品安全事故立即報告站食品安全協(xié)調(diào)領導小組,由領導小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一安排、統(tǒng)一處理。
2、立即派專人到事發(fā)地保護好現(xiàn)場、疏散群眾、維持好秩序并設立臨時警示標志。
3、根據(jù)傷亡情況上報相關職能部門,并請求他們立即出示現(xiàn)場共同處理。
4、采取果斷措施,立即將傷員輸送到附近的醫(yī)療機構(gòu)進行搶救,并根據(jù)傷情請求上級醫(yī)療機構(gòu)共同救助,同時開展病人的初診、轉(zhuǎn)診和應急醫(yī)療救治工作。
5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬,做好解釋和安撫工作。
6、采取邊調(diào)查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式,確保迅速有效地控制食品衛(wèi)生安全。
7、協(xié)助相關部門開展食品安全的調(diào)查工作。
1、必須服從站領導小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一調(diào)度、做到令行禁止。
2、事發(fā)地單位要在第一時間趕赴現(xiàn)場,立即啟動預案,及時向上級報告相關情況。
3、凡因工作不到位,不履職盡責,不服從安排和指揮的單位和個人根據(jù)情況給予相應的處分和經(jīng)濟制裁。
食品安全事件應急預案篇十五
我園現(xiàn)有教學班10個,在園幼兒460人,教職工43人,食堂1個,安全重點問題是:食物中毒等食品事故。
1、成立由園長分管園長助理、保健人員、食品采購員、各班主任、保育員組成的領導小組。
2、園長助理、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負責救護工作。
3、食堂班長負責保存好食物留樣。
教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時,當班老師應立即向園安全領導小組匯報,安全領導小組接報后立即匯報園長,并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。園領導則立即向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內(nèi)容有:發(fā)生中毒的單位、地點、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),主要臨床表現(xiàn),可能引起中毒的食物等,以利于有關部門積極采取措施,組織搶救,調(diào)查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。
一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,幼兒園要立即啟動應急預案,采取搶救措施。并在第一時間向有關部門報告。
應急處理程序:
1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領導小組匯報。園領導則在第一時間組織人員,并即時啟動應急預案,及時通知有關人員趕赴現(xiàn)場,按照分工開展工作,并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。
2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具,并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間,嚴禁無關人員進入食堂。
3、組織由園長助理保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍,具體負責陪護事宜。
4、穩(wěn)定幼兒情緒,做好家長工作,保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。
5、及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關處理情況。
發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物,中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便),炊事用具,飯菜成品,半成品,留樣品等保留待查,以便衛(wèi)生部門檢驗,為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本,24小時后,全園一切正常后處理掉。