方案可以幫助人們更好地規(guī)劃和管理他們的活動(dòng)，并提高效率和效果。在制定方案之前，需要廣泛收集信息和聽取各方的意見和建議。方案的成功與否，離不開良好的執(zhí)行和監(jiān)控，以及團(tuán)隊(duì)的努力和合作。
餐飲夜宵實(shí)施方案篇一
為進(jìn)一步加強(qiáng)我x餐飲服務(wù)提供者食品安全管理，完善餐飲服務(wù)食品安全誠(chéng)信體系建設(shè)，強(qiáng)化餐飲服務(wù)提供者誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)和自律行為，根據(jù)《xxx縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“明廚亮灶”工程實(shí)施方案》的要求和部署，結(jié)合我x實(shí)際，特制定本方案。
以加強(qiáng)和創(chuàng)新餐飲服務(wù)食品安全社會(huì)管理為核心，以鼓勵(lì)餐飲服務(wù)單位積極打造“透明廚房、陽(yáng)光操作”為手段，以中小型餐館、學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂為重點(diǎn)，按照“試點(diǎn)先行，重點(diǎn)突破，因地制宜，逐步推進(jìn)”的原則，引導(dǎo)消費(fèi)者參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督，形成社會(huì)共治格局，督促餐飲服務(wù)單位進(jìn)行升級(jí)改造，促使餐飲服務(wù)提供者守法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，保障公眾飲食安全。
根據(jù)餐飲服務(wù)單位規(guī)模和操作間實(shí)際情況，采取一下三種形式：一是采取透明玻璃窗展示；二是采取顯示屏展示；三是建成開放式廚房。
2、不具備玻璃窗直接展示條件的餐飲服務(wù)單位或布局改造困難的餐飲單位，采用電子視頻等技術(shù)，將“后廚”展示給消費(fèi)者和社會(huì)公眾。
（一）動(dòng)員部署階段。
召開動(dòng)員部署會(huì)議，全面部署“明廚亮灶”改造工程，使餐飲服務(wù)單位提高認(rèn)識(shí)，掌握“明廚亮灶”改造工程的具體要求，積極主動(dòng)實(shí)施“明廚亮灶”改造工程。
（二）典型示范階段。
在轄區(qū)內(nèi)選擇餐飲服務(wù)單位確定5-10家不同類型的餐飲服務(wù)單位示范先行，指導(dǎo)其按照要求進(jìn)行“明廚亮灶”改造。通過(guò)抓重點(diǎn)、樹樣板，充分發(fā)揮典型示范作用。
（三）推進(jìn)實(shí)施階段。
在典型示范改造的基礎(chǔ)上，及時(shí)總結(jié)推廣經(jīng)驗(yàn)，摸清底數(shù)，分類實(shí)施，全面推進(jìn)實(shí)施本轄區(qū)中小型餐館、學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂“明廚亮灶”改造工程，確保年底實(shí)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”改造率50%的目標(biāo)。
“前廳明亮化、后堂透明化”、“五有”（屋內(nèi)有吊頂、墻面有瓷磚、門窗有窗紗、原料有貨架、消毒有設(shè)施）、“三潔凈”（地面潔凈、桌面潔凈、墻面潔凈）和“三規(guī)范”（管理制度規(guī)范、操作流程規(guī)范、餐具消毒規(guī)范）。
（一）小型餐飲服務(wù)單位要按照“打開一堵墻，后廚見陽(yáng)光”的理念，打通操作間和餐廳之間的墻壁，安裝透明玻璃隔斷，讓后廚操作直觀地展示給消費(fèi)者。
（二）中型餐飲服務(wù)單位和學(xué)校食堂要利用高清攝像頭和顯示屏將操作間、涼菜間等關(guān)鍵區(qū)域、工作流程，在大廳醒目的位置向消費(fèi)者進(jìn)行展示。
（三）各類餐館和學(xué)校食堂在店堂顯著位置張貼“明廚亮灶，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)”、“明廚亮灶，請(qǐng)您監(jiān)督”等提示語(yǔ)。
（四）食品處理區(qū)和就餐場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生要整潔、明亮，食品加工操作臺(tái)和加工工具要每日清洗、消毒，做到清潔、干凈。
（五）食品處理區(qū)墻壁、天花板應(yīng)采用無(wú)毒、無(wú)異味、不透水、不易積垢、平滑的淺色材料裝修，防止墻皮等建筑材料脫落。地面應(yīng)用無(wú)毒、無(wú)異味、不透水、不易積垢的材料鋪設(shè)，要平整、易清潔。
（六）粗加工、切配、烹飪和餐用具清洗消毒等需經(jīng)常沖洗的場(chǎng)所及易潮濕的場(chǎng)所，應(yīng)有1.5m以上、淺色、不吸水、易清洗和耐用的材料制成的墻裙。
（八）食品處理區(qū)的門、窗應(yīng)裝配嚴(yán)密，與外界直接相通的門和可開啟的窗應(yīng)設(shè)有易于拆洗且不生銹的防蠅紗網(wǎng)或設(shè)置空氣幕，與外界直接相通的門和各類專間的門應(yīng)能自動(dòng)關(guān)閉。定期清洗排油煙裝置。
（九）食品和非食品庫(kù)房應(yīng)分開設(shè)置。同一庫(kù)房?jī)?nèi)貯存不同類別食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域，不同區(qū)域應(yīng)有明顯標(biāo)識(shí)。庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)設(shè)置足夠數(shù)量的存放架，其結(jié)構(gòu)及位置應(yīng)能使貯存的食品和物品距離墻壁、地面均在10cm以上，確保貯存的食品原料不受潮、不變質(zhì)。
（十）所有餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，要建立食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬、食品添加劑臺(tái)賬、餐用具消毒臺(tái)賬、餐廚廢棄物處理臺(tái)賬、食品留樣臺(tái)賬、從業(yè)人員晨檢臺(tái)賬和陪餐記錄。
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化責(zé)任。按照縣局“明廚亮灶”改造工程工作要求，結(jié)合我x餐飲監(jiān)管工作實(shí)際，制定工作方案，對(duì)我x“明廚亮灶”改造工程的工作目標(biāo)、實(shí)施范圍、改造要求做出明確規(guī)定，責(zé)任落實(shí)到人。
（二）開展調(diào)研，摸清底數(shù)。對(duì)轄區(qū)內(nèi)符合改造工程條件的餐飲單位進(jìn)行調(diào)查摸底，實(shí)地了解餐飲服務(wù)單位的硬件、軟件及從業(yè)人員情況，摸清存在的突出問(wèn)題，制訂具體措施，對(duì)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行面對(duì)面、點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的指導(dǎo)，為改造工程順利實(shí)施奠定基礎(chǔ)。
（三）嚴(yán)格監(jiān)督，強(qiáng)化措施。一是與行政許可工作相結(jié)合。對(duì)新開辦的餐飲服務(wù)單位，要監(jiān)督指導(dǎo)其按照“明廚亮灶”的要求，達(dá)到清潔、明亮、干凈、安全的要求。二是與量化分級(jí)管理工作相結(jié)合。將餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”作為量化分級(jí)動(dòng)態(tài)評(píng)定的重點(diǎn)內(nèi)容，對(duì)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定，鼓勵(lì)餐飲服務(wù)單位積極實(shí)施“明廚亮灶”工程。三是與日常監(jiān)管工作相結(jié)合。對(duì)部分主體責(zé)任意識(shí)淡薄，經(jīng)營(yíng)條件差，不主動(dòng)開展“明廚亮灶”工程的餐飲服務(wù)單位，要加強(qiáng)日常監(jiān)管，督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，提升自身管理水平。四是與示范創(chuàng)建工作相結(jié)合。將餐飲服務(wù)單位實(shí)施“明廚亮灶”作為創(chuàng)建示范單位的前提條件，對(duì)積極開展“明廚亮灶”工程、誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)的餐飲服務(wù)單位，加大宣傳培育力度，優(yōu)先推薦餐飲服務(wù)食品安全示范單位。
（四）大力宣傳，廣泛發(fā)動(dòng)。通過(guò)戶外宣傳、電子滾動(dòng)屏幕、宣傳黑板等多種途徑，廣泛宣傳“明廚亮灶”工作。使餐飲服務(wù)單位、消費(fèi)者了解“明廚亮灶”工程的內(nèi)容、意義和目標(biāo)，動(dòng)員餐飲服務(wù)提供者積極參與，引導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者規(guī)范經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。引導(dǎo)廣大消費(fèi)者積極參與餐飲服務(wù)食品安全社會(huì)監(jiān)督。
餐飲夜宵實(shí)施方案篇二
為進(jìn)一步加強(qiáng)我區(qū)餐飲服務(wù)食品安全管理，創(chuàng)新監(jiān)管工作方式方法，規(guī)范餐飲服務(wù)食品加工操作行為，強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)，提高餐飲服務(wù)食品安全保障水平，根據(jù)市局《關(guān)于印發(fā)__市餐飲服務(wù)明廚亮灶工程實(shí)施方案的通知》要求，制定本方案。
通過(guò)推廣“明廚亮灶”工程建設(shè)，將餐飲服務(wù)單位的操作間、涼菜間、洗消間等關(guān)鍵部位“透明化”，使餐飲服務(wù)單位食品加工制作核心部位直接展示給消費(fèi)者，使“后廚”成為可視、可感、可知的“陽(yáng)光廚房”，讓消費(fèi)者可以直觀感知廚房的'環(huán)境衛(wèi)生和涼菜加工、切配烹飪、面點(diǎn)制作等各環(huán)節(jié)真實(shí)狀況，對(duì)不符合食品安全操作規(guī)范的行為及時(shí)進(jìn)行監(jiān)督，督促餐飲服務(wù)單位不斷增強(qiáng)誠(chéng)信自律意識(shí)，規(guī)范自身經(jīng)營(yíng)行為，從而推動(dòng)餐飲服務(wù)行業(yè)全面升級(jí)和健康發(fā)展，創(chuàng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境。
為加強(qiáng)對(duì)“明廚亮灶”改造工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，成立“明廚亮灶”工作領(lǐng)導(dǎo)小組：組長(zhǎng)由翟化磊副局長(zhǎng)擔(dān)任，副組長(zhǎng)由食品藥品科科長(zhǎng)及各食品藥品監(jiān)管所所長(zhǎng)擔(dān)任，領(lǐng)導(dǎo)小組成員包括區(qū)局食品藥品科科員及各所負(fù)責(zé)餐飲監(jiān)管的執(zhí)法人員。
20xx年4月初至20xx年3月底，完成“明廚亮灶”工程建設(shè)的餐飲服務(wù)單位不少于50家。轄區(qū)內(nèi)所有高等院校食堂必須完成“視頻廚房”工程建設(shè)，其它類型的學(xué)校食堂“視頻廚房”工程建設(shè)不得少于學(xué)校食堂總數(shù)的20%；至20xx年3月底，轄區(qū)所有學(xué)校食堂必須完成“視頻廚房”工程建設(shè)，各類持證餐飲服務(wù)單位30%以上要推廣“明廚亮灶”工程建設(shè)。
主要采用“透明廚房”和“視頻廚房”兩種推進(jìn)模式。
（一）采用“透明廚房”模式：餐飲服務(wù)單位打通食品處理區(qū)和就餐之間的墻壁，安裝透明玻璃隔斷，使消費(fèi)者能夠直接觀看食品處理區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生和餐飲食品加工制作全過(guò)程，使“后廚”成為消費(fèi)者可直接看到的“透明廚房”，此種模式簡(jiǎn)稱“透明廚房”。采用“透明廚房”模式，能保持食品處理區(qū)的獨(dú)立性，投入相對(duì)較小，該模式適用于中小型餐飲服務(wù)單位。
（二）采用“視頻廚房”模式：在餐飲服務(wù)單位后廚粗加工區(qū)、切配區(qū)、洗消區(qū)、涼菜間、主副食庫(kù)等關(guān)鍵部位安裝高清攝像頭，在就餐大廳、包房及結(jié)算廳（臺(tái)）設(shè)置電子顯示屏，通過(guò)視頻傳輸技術(shù)，將視頻信號(hào)傳輸至餐飲服務(wù)單位大廳和包廂顯示屏，消費(fèi)者通過(guò)視頻直播的方式，同步觀察餐飲食品加工制作全過(guò)程，對(duì)餐飲食品制作過(guò)程進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)督，此種模式簡(jiǎn)稱“視頻廚房”。該模式適用于學(xué)校（含托幼園所，下同）食堂、機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位食堂、中型以上餐館。
餐飲服務(wù)單位在實(shí)施過(guò)程中可根據(jù)不同的業(yè)態(tài)、廚房位置及布局等實(shí)際情況的不同采取不同模式，鼓勵(lì)采用打通操作間和餐廳之間的墻壁安裝隔斷墻的辦法；小型餐飲單位可采用安裝隔斷墻的方法；其他餐飲服務(wù)單位可以利用高清攝像頭和顯示屏將操作間、涼菜間、消毒間(區(qū)域)、主食庫(kù)、副食庫(kù)、面點(diǎn)間等關(guān)鍵部位進(jìn)行展示。在實(shí)施過(guò)程中可以采取其中一種方法，也可以把幾種方法組合到一起實(shí)施。
（一）動(dòng)員部署階段(20xx年3月20日-4月20日）。
結(jié)合市局實(shí)施方案，做好前期的調(diào)研和摸底工作，并制定具體實(shí)施方案。及時(shí)召開“明廚亮灶”工程建設(shè)推進(jìn)工作會(huì)議，統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)，認(rèn)真謀劃工作，真正把推進(jìn)“明廚亮灶”工程建設(shè)擺到重要工作日程上來(lái)。遴選一批基礎(chǔ)設(shè)施較好、誠(chéng)信守法的餐飲服務(wù)單位作為前期推廣單位，召開餐飲服務(wù)負(fù)責(zé)人座談會(huì)，宣傳此項(xiàng)工作目標(biāo)、意義、要求和標(biāo)準(zhǔn)，積極動(dòng)員推廣“明廚亮灶”工程建設(shè)的餐飲服務(wù)單位作好前期準(zhǔn)備工作。
（二）典型示范階段（20xx年4月21日-6月30日）。
在本轄區(qū)內(nèi)選擇5-10家學(xué)校食堂、特大型和大型餐館作為首批“明廚亮灶”工程建設(shè)單位、可作為本地區(qū)推進(jìn)“明廚亮灶”工程建設(shè)示范單位，通過(guò)抓重點(diǎn)、樹樣板、重宣傳，充分發(fā)揮典型示范作用。同時(shí)通過(guò)當(dāng)?shù)孛襟w，大張旗鼓地進(jìn)行宣傳發(fā)動(dòng)，營(yíng)造好氛圍，進(jìn)一步激發(fā)更多的餐飲服務(wù)單位自覺(jué)推廣“明廚亮灶”工程建設(shè)。適時(shí)召開現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)，學(xué)習(xí)交流，推廣經(jīng)驗(yàn)，全面推動(dòng)本轄區(qū)“明廚亮灶”工程深入實(shí)施。
（三）全面實(shí)施第一階段（20xx年7月1日-20xx年3月底）。
在廣泛發(fā)動(dòng)、典型示范基礎(chǔ)上，及時(shí)總結(jié)推廣經(jīng)驗(yàn)，全面推進(jìn)本轄區(qū)“明廚亮灶”工程建設(shè)。并根據(jù)本地實(shí)際，針對(duì)不同類型餐飲服務(wù)單位，選擇不同推進(jìn)模式，全面加以推進(jìn)，確保完成年度推進(jìn)工作指標(biāo)。
（四）全面實(shí)施第二階段（20xx年4月初至20xx年3月底）。
按照市局推進(jìn)工作指標(biāo)要求，把握工作主動(dòng)性和創(chuàng)造性，集中精力，持續(xù)推進(jìn)“明廚亮灶”工程建設(shè)。到20xx年3月底，轄區(qū)所有學(xué)校食堂全面完成“視頻廚房”工程建設(shè)，各類持證餐飲服務(wù)單位30%以上推廣“明廚亮灶”工程建設(shè)。
餐飲夜宵實(shí)施方案篇三
為貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出的重要指示精神，深入推進(jìn)我市制止餐飲浪費(fèi)工作，在全市中小學(xué)、幼兒園樹立厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的新風(fēng)尚，根據(jù)《臺(tái)山市關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的行動(dòng)方案》的部署要求，特制定本實(shí)施方案。
深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記重要指示精神，充分認(rèn)識(shí)厲行節(jié)約、反對(duì)餐飲浪費(fèi)的重要意義，大力弘揚(yáng)艱苦奮斗精神，把節(jié)約糧食、厲行節(jié)約、艱苦奮斗等精神作為學(xué)校思想道德教育的必修課。針對(duì)部分學(xué)校存在食物浪費(fèi)和學(xué)生節(jié)儉意識(shí)缺乏的問(wèn)題，加強(qiáng)師生教育和學(xué)校食堂管理，把落實(shí)餐飲節(jié)約的各項(xiàng)措施貫穿食堂管理的各個(gè)環(huán)節(jié)。教育師生帶頭踐行文明、健康、綠色、節(jié)約的生活方式，自覺(jué)踐行“光盤”行動(dòng)和落實(shí)“文明餐桌”行動(dòng)，防止“舌尖上的浪費(fèi)”，不剩飯、不剩菜，養(yǎng)成健康用餐、文明用餐好習(xí)慣，以自身的示范行動(dòng)帶動(dòng)更多人形成節(jié)儉節(jié)約的新風(fēng)尚，共同推動(dòng)厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)在教育系統(tǒng)蔚然成風(fēng)。
為推進(jìn)工作落實(shí)，成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
組?長(zhǎng)：李xx（黨組書記、局長(zhǎng)）。
副組長(zhǎng)：吳xx（黨組成員、副局長(zhǎng)）。
周xx（黨組成員、市紀(jì)委監(jiān)委駐市教育局紀(jì)檢監(jiān)察組組長(zhǎng)）。
李xx（黨組成員、副局長(zhǎng)）。
鄺xx（黨組成員、主任督學(xué)）。
黃xx（黨組成員、副局長(zhǎng)）。
黃xx（黨組成員、督導(dǎo)室主任）。
成?員：臺(tái)山市教育局各股室負(fù)責(zé)人，各中心小學(xué)、中學(xué)、幼兒園負(fù)責(zé)人。
領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在教育局衛(wèi)生保健所，辦公室主任由教育衛(wèi)生保健所所長(zhǎng)陳建偉擔(dān)任。
（一）加強(qiáng)愛(ài)惜糧食教育和宣傳，在學(xué)生中倡導(dǎo)厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)。認(rèn)真學(xué)習(xí)習(xí)近平總書記關(guān)于對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示，認(rèn)真學(xué)習(xí)省委、市委有關(guān)工作部署，結(jié)合教育實(shí)際，制定工作方案。把珍惜糧食、杜絕浪費(fèi)作為全市學(xué)校當(dāng)前和今后德育教育的重點(diǎn)，向全市師生發(fā)出倡議書，在日常教育工作中培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約品德，養(yǎng)成良好生活習(xí)慣。各學(xué)校要通過(guò)校園廣播、校園網(wǎng)、電子屏、公告欄、黑板報(bào)、櫥窗等多種途徑開展節(jié)糧教育宣傳，在食堂張貼溫馨提示語(yǔ)，以及發(fā)放倡議書等活動(dòng)，營(yíng)造珍惜糧食、杜絕浪費(fèi)濃厚氛圍，從節(jié)約一粒米、一滴水、一度電、一張紙等小事做起，引導(dǎo)學(xué)生從小形成節(jié)約糧食的意識(shí)和行為習(xí)慣，增強(qiáng)學(xué)生厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的意識(shí)。向全市師生發(fā)出倡議書，制訂工作實(shí)施方案。
各學(xué)校通過(guò)教職工大會(huì)、黨支部大會(huì)、班會(huì)、團(tuán)隊(duì)會(huì)等形式，深入學(xué)習(xí)宣傳習(xí)近平總書記關(guān)于對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神和重大意義，把厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)作為弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀、加強(qiáng)師德教育的重要內(nèi)容，切實(shí)增強(qiáng)工作的責(zé)任感和緊迫感，在學(xué)校和幼兒園開展“光盤”行動(dòng)和“文明餐桌”行動(dòng)，教育學(xué)生珍惜每一餐飯、節(jié)約每一粒糧,形成反對(duì)“舌尖上的浪費(fèi)”的濃厚氛圍。要通過(guò)研學(xué)教育實(shí)踐和社會(huì)實(shí)踐等教育活動(dòng)，開展勞動(dòng)體驗(yàn)教育，讓學(xué)生深刻體驗(yàn)勞動(dòng)艱辛和食物來(lái)之不易。利用每年10月16日“世界糧食日”及中國(guó)重大傳統(tǒng)節(jié)日，組織開展主題明確、內(nèi)容豐富、形式多樣、吸引力強(qiáng)的教育活動(dòng)，增強(qiáng)愛(ài)惜糧食的自覺(jué)性。
（三）加強(qiáng)學(xué)校食堂管理。加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，完善相關(guān)制度，把落實(shí)餐飲節(jié)約的各項(xiàng)措施貫穿食堂管理的各個(gè)環(huán)節(jié)，完善食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)的工作制度及措施。加強(qiáng)對(duì)用餐人數(shù)的分析和預(yù)估，實(shí)施動(dòng)態(tài)管理，做到按用餐人數(shù)做餐、配餐。及時(shí)對(duì)剩余飯菜現(xiàn)象進(jìn)行分析研究，及時(shí)調(diào)整菜品，調(diào)整食品份量，提高菜品口味，提供小份食品，減少浪費(fèi)現(xiàn)象。定期發(fā)布泔水量等食品浪費(fèi)信息，引導(dǎo)師生參與和關(guān)注食堂管理情況。學(xué)校食堂要全面建立監(jiān)督員工作制度，抓好節(jié)約糧食、制止浪費(fèi)的工作落實(shí)。
（四）完善師生評(píng)價(jià)體系。將厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)情況納入師德評(píng)價(jià)體系，納入學(xué)生綜合素質(zhì)評(píng)價(jià)體系，作為師生評(píng)獎(jiǎng)評(píng)優(yōu)的重要參考內(nèi)容。
（五）加強(qiáng)監(jiān)督管理。結(jié)合實(shí)際抓緊制訂具體方案并抓好落實(shí)，從根本上解決學(xué)校存在的浪費(fèi)問(wèn)題，使學(xué)校成為全社會(huì)節(jié)儉的榜樣，建立以教師和學(xué)生為主體的監(jiān)督員志愿者隊(duì)伍，強(qiáng)化對(duì)食品浪費(fèi)現(xiàn)象的監(jiān)督。中小學(xué)校要積極主動(dòng)發(fā)揮家長(zhǎng)委員會(huì)的監(jiān)督作用，學(xué)校要通過(guò)召開家長(zhǎng)會(huì)，發(fā)放致家長(zhǎng)的一封信等形式，引導(dǎo)家長(zhǎng)帶頭規(guī)范自己的行為，履行監(jiān)護(hù)人責(zé)任，建立起學(xué)校家庭社會(huì)聯(lián)動(dòng)監(jiān)督機(jī)制。
（六）強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。學(xué)校食堂管理實(shí)行學(xué)校黨政一把手負(fù)總責(zé)，健全相關(guān)責(zé)任制度和問(wèn)責(zé)制度等，強(qiáng)化制度落實(shí)和責(zé)任追究。
（一）高度重視，積極推進(jìn)。要以愛(ài)惜糧食教育為切入點(diǎn)，加強(qiáng)宣傳教育，把珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)作為學(xué)校德育教育重點(diǎn)。
（二）大力發(fā)動(dòng)，形成特色。要通過(guò)師生喜聞樂(lè)見的活動(dòng)，充分調(diào)動(dòng)廣大師生的積極性、主動(dòng)性，形成具有特色的校園文化亮點(diǎn)，加大向社會(huì)宣傳。
（三）久久為功，務(wù)求實(shí)效。珍惜糧食教育是學(xué)校教育的一項(xiàng)重要任務(wù)，各學(xué)校要?jiǎng)?chuàng)新教育方法，教育學(xué)生養(yǎng)成勤儉節(jié)約的品德和習(xí)慣，上好儉以養(yǎng)德的人生必修課，傳承中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，共同推動(dòng)文明校園建設(shè)。
各學(xué)校工作實(shí)施的經(jīng)驗(yàn)和成果，及時(shí)總結(jié)和推廣先進(jìn)工作經(jīng)驗(yàn)和成果，樹立典型，加強(qiáng)正面宣傳引導(dǎo)。在學(xué)校開展評(píng)選節(jié)約標(biāo)兵、節(jié)約衛(wèi)士等，樹立先進(jìn)典型，形成珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)的新風(fēng)尚，請(qǐng)及時(shí)報(bào)臺(tái)山市教育局衛(wèi)生保健所。
餐飲夜宵實(shí)施方案篇四
為深入貫徹xxxxxx關(guān)于堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)的重要指示精神，加大宣傳工作力度，推動(dòng)全縣上下形成厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的良好社會(huì)風(fēng)尚，特制定本方案。
2.推出專題采訪。由縣融媒體中心派出骨干記者，對(duì)縣市場(chǎng)xxx、重點(diǎn)餐飲單位、廣大消費(fèi)者等進(jìn)行專訪，報(bào)道廣大干部群眾對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為的認(rèn)識(shí)和本部門本行業(yè)加強(qiáng)監(jiān)督檢查，鼓勵(lì)節(jié)約、整治浪費(fèi)采取的創(chuàng)新舉措、取得的實(shí)際成效、消費(fèi)者的反響評(píng)價(jià);大力宣傳餐飲行業(yè)引導(dǎo)消費(fèi)者合理用餐的有效做法?？h融媒體中心要積極制作推出一批形象生動(dòng)的圖片、短視頻、專題片、h5、動(dòng)漫等融媒體作品，切實(shí)增強(qiáng)宣傳效果。
3.推送重要稿件。各鎮(zhèn)和部門單位要組織本單位通訊員圍繞“制止餐飲浪費(fèi)行為”主題進(jìn)行采訪、撰寫新聞稿件，及時(shí)向縣融媒體中心和上級(jí)媒體投稿，同時(shí)，積極報(bào)送反映本鎮(zhèn)、本部門制止餐飲浪費(fèi)亮點(diǎn)舉措和顯著成效的新聞線索，以便全縣統(tǒng)籌集中進(jìn)行宣傳報(bào)道，并擇優(yōu)向中央和省市等上級(jí)媒體推送反映各鎮(zhèn)、各部門涌現(xiàn)出來(lái)的典型做法和特色案例，全面宣傳我縣開展此項(xiàng)工作取得的新成效，不斷擴(kuò)大宣傳影響力。
4.曝光反面典型。發(fā)揮新聞?shì)浾摫O(jiān)督的建設(shè)性作用，按照工作需要適時(shí)曝光講排場(chǎng)、比闊氣等餐飲浪費(fèi)反面典型，深入剖析餐飲浪費(fèi)的嚴(yán)重危害性，引導(dǎo)群眾摒棄不當(dāng)消費(fèi)觀念，堅(jiān)決抵制鋪張浪費(fèi)陋習(xí)。
5.廣泛發(fā)起倡議。結(jié)合新時(shí)代文明實(shí)踐中心建設(shè)試點(diǎn)工作，縣、鎮(zhèn)、村(社區(qū))上下聯(lián)動(dòng)，廣泛發(fā)起倡議，號(hào)召?gòu)V大干部職工、共青團(tuán)員、居民群眾、在校師生、志愿者和餐飲從業(yè)者尚儉戒奢，爭(zhēng)做厲行節(jié)約的踐行者、文明餐桌的維護(hù)者、美好生活的創(chuàng)造者，以“光盤”為榮，以“剩宴”為恥，自覺(jué)理性消費(fèi)、合理配餐，不講排場(chǎng)、不搞攀比，反對(duì)紅白事宜大操大辦和鋪張浪費(fèi)。
6.營(yíng)造濃厚氛圍。各鎮(zhèn)、各部門單位要迅速行動(dòng)，充分利用汽車站、高鐵站、火車站、商場(chǎng)、酒店、廣場(chǎng)以及機(jī)關(guān)企事業(yè)單位和餐飲門店沿街宣傳欄、電子屏、移動(dòng)電視、櫥窗、黑板報(bào)等載體，發(fā)揮公共交通工具車載媒介、公益廣告、建設(shè)工地圍擋和戶外廣告牌作用，用好微博賬號(hào)、微信公眾號(hào)、抖音賬號(hào)等平臺(tái)，制作公益廣告，高密度播發(fā)、刊載宣傳標(biāo)語(yǔ)，加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，打好制止餐飲浪費(fèi)行為社會(huì)宣傳主動(dòng)戰(zhàn)，形成強(qiáng)大宣傳聲勢(shì)，營(yíng)造濃厚輿論氛圍。
7.開展“反對(duì)大操大辦”專項(xiàng)行動(dòng)。認(rèn)真貫徹落實(shí)縣委宣傳部《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)市委宣傳部等八部門在農(nóng)村紅白事宜中反對(duì)大操大辦的專項(xiàng)治理行動(dòng)方案的通知》要求，扎實(shí)開展專項(xiàng)行動(dòng)，健全農(nóng)村紅白理事會(huì)，完善村規(guī)民約，發(fā)布鄉(xiāng)村“紅黑榜”，開展宣傳引導(dǎo)和道德評(píng)議，深入治理超范圍宴請(qǐng)、借機(jī)斂財(cái)、肆意攀比、名目繁多的大操大辦行為，推動(dòng)形成移風(fēng)易俗、樹立文明鄉(xiāng)風(fēng)的強(qiáng)大攻勢(shì)。
8.開展“公筷光盤文明餐桌”行動(dòng)?？h市場(chǎng)xxx要落實(shí)《“做文明有禮xx人”十大文明行動(dòng)實(shí)施方案》中“公筷光盤文明餐桌”行動(dòng)有關(guān)部署，督促引導(dǎo)轄區(qū)各餐飲企業(yè)、單位食堂減少食材原材料采購(gòu)加工過(guò)程中的浪費(fèi)行為，提高蛋奶肉菜、水電煤氣使用效率，減少?gòu)N余垃圾。積極推出“n-1點(diǎn)菜法”和半份半價(jià)、小份適價(jià)、熱菜拼盤等服務(wù)方式，在醒目處擺放張貼提示標(biāo)識(shí)，提醒顧客適量點(diǎn)餐、光盤用餐、打包剩餐。主動(dòng)配備“公筷公勺公夾”，提醒廣大消費(fèi)者公筷公勺取餐、文明用餐。推行大型聚餐及農(nóng)村紅白宴席自助分餐用餐，積極倡導(dǎo)“公筷公勺+光盤，文明餐桌我踐行”健康理念，引導(dǎo)人們養(yǎng)成文明、健康、節(jié)儉的用餐習(xí)慣。
餐飲夜宵實(shí)施方案篇五
為規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)厲打擊無(wú)《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)活動(dòng)及餐飲服務(wù)單位使用“地溝油”、亞硝酸鹽、羅丹明b等非法添加物質(zhì)的嚴(yán)重違法行為，構(gòu)建公平競(jìng)爭(zhēng)、有序發(fā)展的市場(chǎng)環(huán)境，確保人民群眾的飲食安全，按照上級(jí)要求，結(jié)合我縣實(shí)際，經(jīng)局務(wù)會(huì)研究，決定開展為期半年的餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)行動(dòng)，制定如下實(shí)施方案。
認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》，堅(jiān)持以人為本、科學(xué)監(jiān)管的理念，針對(duì)我縣餐飲服務(wù)行業(yè)中存在的無(wú)《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)活動(dòng)及餐飲服務(wù)單位使用“地溝油”、濫用食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)等問(wèn)題，繼續(xù)采取“疏堵結(jié)合、分類監(jiān)管、綜合治理”的原則，堅(jiān)持政策疏導(dǎo)與經(jīng)營(yíng)者自律相結(jié)合，日常監(jiān)管和集中查處相結(jié)合，綜合治理和重點(diǎn)打擊相結(jié)合。
通過(guò)整治，努力做到三個(gè)“一批”：即依法規(guī)范一批，進(jìn)一步規(guī)范餐飲行業(yè)食品安全管理工作，倡導(dǎo)守法經(jīng)營(yíng)；疏導(dǎo)解決一批，幫助和指導(dǎo)不符合規(guī)定要求的無(wú)證無(wú)照餐飲，通過(guò)整改符合申辦條件，核發(fā)相關(guān)證照；整治取締一批，對(duì)周邊群眾反映強(qiáng)烈的無(wú)證無(wú)照餐飲經(jīng)營(yíng)單位，又拒不服從管理的，堅(jiān)決予以查處。同時(shí)，建立有效的餐飲監(jiān)管責(zé)任制和長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，從根本上遏制無(wú)《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)活動(dòng)行為，保障人民群眾飲食安全，促進(jìn)我縣餐飲消費(fèi)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)、規(guī)范、健康發(fā)展。
整治范圍：大型、中型和小型餐館、快餐店、小吃店、飲品店、學(xué)校及機(jī)關(guān)企、事業(yè)單位食堂及各類“農(nóng)家樂(lè)”餐飲經(jīng)營(yíng)單位。
整治重點(diǎn)：以居民小區(qū)，車站及周邊，旅游景區(qū)，集貿(mào)市場(chǎng)附近，學(xué)校周邊為重點(diǎn)部位。
重點(diǎn)查處以下行為：
（二）新開辦的未申請(qǐng)取得《餐飲服務(wù)許可證》而從事餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的；
（三）超出《餐飲服務(wù)許可證》批準(zhǔn)的經(jīng)營(yíng)范圍的；
（四）使用“地溝油”及食用油來(lái)源不明、資質(zhì)手續(xù)不全的；
（五）濫用食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)的'；
（六）使用過(guò)期、變質(zhì)食品原料的；
（七）未建立和執(zhí)行索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度的；
（八）從業(yè)人員未進(jìn)行健康體檢的；
(九）餐飲服務(wù)環(huán)境嚴(yán)重“臟亂差”的。
（一）嚴(yán)把行政許可關(guān)，規(guī)范許可行為。認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》，規(guī)范餐飲服務(wù)許可范圍，加強(qiáng)餐飲服務(wù)許可管理，嚴(yán)把餐飲服務(wù)許可關(guān)，保證餐飲服務(wù)提供者符合經(jīng)營(yíng)的法定條件。定期公告取得或者注銷餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者名錄。
（二）加大執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊違法行為。堅(jiān)持重拳出擊，重典治亂。要在“餐飲服務(wù)食品安全公開承諾”活動(dòng)的基礎(chǔ)上，按照法律程序嚴(yán)格執(zhí)法，切實(shí)加大餐飲服務(wù)食品安全整治力度。要以執(zhí)法檢查、懲處違法、落實(shí)責(zé)任為主，加大對(duì)餐飲服務(wù)單位的檢查力度、督導(dǎo)力度和處罰力度，對(duì)所有違法犯罪行為要依法處理。檢查工作務(wù)必要細(xì)，處罰務(wù)必要嚴(yán)，堅(jiān)決依法打擊違法違規(guī)行為，做到發(fā)現(xiàn)一起，查處一起，用嚴(yán)厲懲處給予違法分子深刻教育，讓其付出高昂的代價(jià)。同時(shí)，要加強(qiáng)與刑事司法的銜接，對(duì)專項(xiàng)整治工作中發(fā)現(xiàn)的違法線索，應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定及時(shí)向公安機(jī)關(guān)通報(bào)，禁止以罰代刑、有案不移、壓案不報(bào)。
（三）加大抽檢力度，及時(shí)消除安全隱患。充分發(fā)揮抽檢的技術(shù)支撐作用，有針對(duì)性地加大對(duì)食用油、肉類、自制火鍋底料、調(diào)味品等的抽檢力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，并作出相應(yīng)處罰。同時(shí)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要及時(shí)通報(bào)、移交相關(guān)部門，相互配合，一查到底，從源頭上避免問(wèn)題食品進(jìn)入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。
（四）落實(shí)索證索票制度，嚴(yán)查違法行為。進(jìn)一步落實(shí)餐飲服務(wù)單位食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，強(qiáng)化食品原料追蹤溯源，重點(diǎn)檢查進(jìn)貨臺(tái)賬、供貨商資質(zhì)、產(chǎn)品資格證、檢驗(yàn)報(bào)告和證明文件等。加大對(duì)采購(gòu)的畜禽及其制品等重點(diǎn)品種的專項(xiàng)抽查力度，嚴(yán)厲查處采購(gòu)、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品行為；加大對(duì)餐廚垃圾、廢棄食用油脂處理的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處使用劣質(zhì)食用油或地溝油等違法違規(guī)行為；加大對(duì)一次性餐飲器具、集中消毒餐飲具購(gòu)進(jìn)使用情況的監(jiān)督檢查，嚴(yán)防不合格一次性筷子、餐盒流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)；加大對(duì)乳粉及乳制品采購(gòu)使用的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處采購(gòu)和使用劣質(zhì)乳制品行為；加大對(duì)采購(gòu)、保管、使用食品添加劑的監(jiān)督檢查，督促餐飲服務(wù)單位建立健全食品添加劑使用管理制度，嚴(yán)厲查處超越使用范圍和標(biāo)準(zhǔn)限量濫用食品添加劑的行為。
（一）分類核查和宣傳階段（20xx年10月20日至20xx年11月30日）。
稽查大隊(duì)要密切聯(lián)系鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管站和相關(guān)職能部門，共同對(duì)各轄區(qū)認(rèn)真進(jìn)行分類核查，準(zhǔn)確掌握轄區(qū)內(nèi)無(wú)證無(wú)照餐飲服務(wù)單位的基本情況，分類進(jìn)行登記造冊(cè)。同時(shí)，辦公室及餐飲股要加大餐飲服務(wù)從業(yè)人員的培訓(xùn)力度，通過(guò)多種形式開展社會(huì)公眾食品安全宣傳，積極營(yíng)造全社會(huì)共同關(guān)注、支持和自覺(jué)抵制無(wú)證無(wú)照餐飲經(jīng)營(yíng)行為的良好社會(huì)氛圍。
（二）規(guī)范取締階段（20xx年12月1日至20xx年11月30日）。
根據(jù)全縣餐飲服務(wù)單位的分類情況，聯(lián)系工商、公安等相關(guān)職能部門，聯(lián)合執(zhí)法，依法對(duì)未取得《餐飲服務(wù)許可證》而從事餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位進(jìn)行規(guī)范和取締，逐步實(shí)現(xiàn)被規(guī)范和取締的餐飲服務(wù)單位數(shù)量達(dá)到本縣總數(shù)的60%以上，逐步實(shí)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位無(wú)使用“地溝油”、無(wú)采購(gòu)、使用散裝食用油的行為。
（三）總結(jié)驗(yàn)收階段（20xx年12月1日至12月31日）。
對(duì)專項(xiàng)整治工作進(jìn)行全面總結(jié)，重點(diǎn)總結(jié)各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)的完成情況、采取的措施和工作中存在的問(wèn)題，以及對(duì)違法違規(guī)行為的處理情況。對(duì)拒不改正違法違規(guī)行為的單位和個(gè)人，分別采取停業(yè)整頓、吊銷餐飲服務(wù)許可證等處罰措施，情節(jié)嚴(yán)重構(gòu)成犯罪的，將依法移交司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。
（一）強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。成立以張璽局長(zhǎng)任組長(zhǎng)，各班子成員任副組長(zhǎng)，各相關(guān)中層人員為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)這次專項(xiàng)整治工作，下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在稽查大隊(duì)，陳杰兼任辦公室主任。
（二）嚴(yán)查違法違規(guī)行為。堅(jiān)持執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究的原則，嚴(yán)肅查處餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為。依法公布投訴舉報(bào)受理方式，拓寬案件發(fā)現(xiàn)線索，及時(shí)進(jìn)行核實(shí)處理。進(jìn)一步加強(qiáng)行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，加大對(duì)大案要案的查處力度，強(qiáng)化行政問(wèn)責(zé)，落實(shí)人員責(zé)任。
（三）建立健全長(zhǎng)效機(jī)制。要堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本的原則，認(rèn)真總結(jié)專項(xiàng)整治工作經(jīng)驗(yàn)，積極探索績(jī)效考評(píng)、信用獎(jiǎng)懲、社會(huì)參與、典型示范、責(zé)任追究、應(yīng)急處置等制度機(jī)制建設(shè)，形成激勵(lì)與約束、自律與他律、動(dòng)力與壓力相結(jié)合的工作局面，進(jìn)一步增強(qiáng)監(jiān)管合力，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，提高監(jiān)管效能。
（四）加強(qiáng)信息報(bào)告和新聞宣傳。切實(shí)做好餐飲服務(wù)食品安全信息報(bào)送工作，積極宣傳專項(xiàng)整治工作進(jìn)展、成效和典型事例，支持新聞媒體開展輿論監(jiān)督，引導(dǎo)新聞媒體客觀準(zhǔn)確報(bào)導(dǎo)，為專項(xiàng)整治工作營(yíng)造良好氛圍。
餐飲夜宵實(shí)施方案篇六
為進(jìn)一步規(guī)范節(jié)假日、重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作，防止食品污染和有害因素對(duì)人體健康的危害，保障餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全，特制定本方案。
規(guī)范重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作，保證食品安全，預(yù)防食物中毒和食品污染事件的發(fā)生，確保重大活動(dòng)的順利進(jìn)行。
依據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《國(guó)家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等規(guī)定，結(jié)合我縣實(shí)際，制定本預(yù)案。
本方案適用于食品藥品監(jiān)管部門對(duì)具有特定規(guī)模和社會(huì)影響的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、體育及其他重大社會(huì)活動(dòng)（以下簡(jiǎn)稱重大活動(dòng)）實(shí)施的專項(xiàng)食品安全監(jiān)督工作。
（一）預(yù)防為主。堅(jiān)持預(yù)防為主、依法監(jiān)督的原則，加強(qiáng)重大活動(dòng)食品安全監(jiān)管工作的領(lǐng)導(dǎo)，做好食品安全監(jiān)督、監(jiān)測(cè)、評(píng)價(jià)及食物中毒和食品污染事件的應(yīng)急準(zhǔn)備工作，依法履行重大活動(dòng)的食品安全監(jiān)管職責(zé)。
（二）安全第一。堅(jiān)持安全第一的原則，凡來(lái)源渠道不明、加工食用危險(xiǎn)系數(shù)高、感官性狀異常、未索證索票的食品或原料均不能作為重大活動(dòng)的菜品食用。
（三）監(jiān)督與服務(wù)并重。積極與活動(dòng)主辦單位和活動(dòng)餐飲服務(wù)提供者溝通，給予技術(shù)指導(dǎo)，幫助落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全的有關(guān)規(guī)定。
根據(jù)兵團(tuán)衛(wèi)生部門和食品藥品監(jiān)管部門下達(dá)的任務(wù)，對(duì)重大活動(dòng)實(shí)施食品安全監(jiān)管；預(yù)防食物中毒和食品污染等事件的發(fā)生。
2、配合對(duì)重大活動(dòng)期間食物中毒和食品污染事件進(jìn)行調(diào)查、處理；
3、選派執(zhí)法人員參加重大活動(dòng)食品安全監(jiān)管工作任務(wù);。
4、做好食品安全監(jiān)管物資、車輛、通訊等保障工作；
5、督促重大活動(dòng)接待單位做好食品從業(yè)人員的培訓(xùn)工作。
根據(jù)重大活動(dòng)餐飲安全保障工作需要，成立重大活動(dòng)食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)組，組長(zhǎng)由我所分管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任，人員為我所衛(wèi)生監(jiān)督人員。
重大活動(dòng)食品安全監(jiān)督分為全程監(jiān)督和重點(diǎn)監(jiān)督兩種方式。重大活動(dòng)食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)組依據(jù)重大活動(dòng)具體內(nèi)容，確定實(shí)施重大活動(dòng)食品安全監(jiān)管的方式。
全程食品安全監(jiān)督主要包括：
（3）實(shí)施食品安全計(jì)劃監(jiān)測(cè)和現(xiàn)場(chǎng)食品安全快速監(jiān)測(cè)。
重大活動(dòng)重點(diǎn)食品安全監(jiān)督主要包括：
（1）審查食譜、食品采購(gòu)、從業(yè)人員健康、冷菜制作、餐具清洗消毒、食品留樣等內(nèi)容；
（2）根據(jù)重大活動(dòng)規(guī)模、人數(shù)確定是否選派執(zhí)法人員進(jìn)駐重大活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)；
（3）對(duì)食品生產(chǎn)加工制作重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)督，填寫現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄和監(jiān)督意見書，必要時(shí)進(jìn)行食品安全監(jiān)測(cè)。
（一）登記備案。對(duì)重大活動(dòng)實(shí)行登記備案制度。重大活動(dòng)主辦單位應(yīng)于活動(dòng)舉辦前7個(gè)工作日向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門通報(bào)以下相關(guān)信息及資料。
（1）重大活動(dòng)名稱、舉辦時(shí)間、舉辦地點(diǎn)、參加人數(shù)；
（2）主辦單位名稱、聯(lián)系人、通訊方式；
（3）接待單位名稱、數(shù)量、地址、聯(lián)系人及通訊方式；
（4）參與活動(dòng)人員駐地分布和餐飲情況；
（5）供餐單位、供餐形式、供餐地點(diǎn)及重要宴會(huì)、旅游活動(dòng)、重大活動(dòng)期間指定或贊助食品等相關(guān)情況。
根據(jù)重大活動(dòng)舉辦單位或委托單位提供的信息、資料，確定對(duì)活動(dòng)實(shí)施全程監(jiān)督、重點(diǎn)監(jiān)督或不予監(jiān)督。
（二）召開會(huì)議，傳達(dá)部署重大活動(dòng)食品安全監(jiān)督工作任務(wù)。必要時(shí)召開重大活動(dòng)接待單位負(fù)責(zé)人會(huì)議，提出食品安全工作具體要求。
（三）做好人員、物質(zhì)、車輛、后勤等食品安全監(jiān)管準(zhǔn)備工作，必要時(shí)對(duì)執(zhí)法人員進(jìn)行專項(xiàng)培訓(xùn)。
發(fā)生可疑食品污染、食物中毒等突發(fā)事件時(shí)，立即向重大活動(dòng)主辦方和重大活動(dòng)食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)組報(bào)告并采取以下相應(yīng)措施：
（1）配合醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)搶救治療病人；
（2）在突發(fā)事件原因未查明前，協(xié)調(diào)接待方暫停食品生產(chǎn)加工和供餐活動(dòng)；
（3）保留造成或者可能導(dǎo)致食品污染、食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)；
（4）配合相關(guān)部門現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證，如實(shí)提供食品留樣及相關(guān)證據(jù)和材料；
（一）食譜的食品安全審查。
1、必須對(duì)食譜進(jìn)行審查，食譜審查應(yīng)遵守“三不用原則”：即未經(jīng)過(guò)熱加工的涼菜不用、不能當(dāng)餐加工當(dāng)餐供應(yīng)的食品不用、易污染的食品不用。每餐必須按已審查食譜進(jìn)行復(fù)核。
2、食譜的設(shè)計(jì)應(yīng)根據(jù)任務(wù)要求、廚房設(shè)備、就餐人員情況、季節(jié)變化等進(jìn)行科學(xué)設(shè)計(jì)，食譜中供應(yīng)的菜肴品種、數(shù)量應(yīng)與加工制作場(chǎng)所、加工條件相適應(yīng)；不得供應(yīng)違禁的動(dòng)物、水產(chǎn)品及《食品安全法》規(guī)定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品；不得供應(yīng)外供熟食，不宜供應(yīng)色拉及含水分較高且易變質(zhì)的食品。對(duì)以上食品，監(jiān)督員有權(quán)責(zé)令停止供應(yīng)使用。
（二）食品原材料采購(gòu)衛(wèi)生要求。
1、要求接待單位必須對(duì)所有原料、成品、半成品逐一檢查“三證”（企業(yè)衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證或出廠檢驗(yàn)合格證），畜禽、肉類索取獸醫(yī)部門的.檢疫證明，做到貨證相符。
2、由原料到成品實(shí)行“三不制度”：采購(gòu)人員不得采購(gòu)腐敗變質(zhì)、污穢不潔及商品標(biāo)識(shí)不符合要求的原料；保管驗(yàn)收員不收腐爛變質(zhì)的原料；加工人員（廚師）不加工使用腐爛變質(zhì)的原料。大會(huì)供應(yīng)的乳制品必須是近期出廠，冷藏保鮮保存，同時(shí)必須索取本批次的檢驗(yàn)報(bào)告。
3、贊助食品應(yīng)在大會(huì)召開三天前確定，活動(dòng)主辦方要確保贊助食品的安全性，要求贊助食品提供方提供合法資質(zhì)復(fù)印件，并索取贊助食品的檢驗(yàn)合格報(bào)告。
4、禁止食用、使用各類水發(fā)食品（如百葉等）和生食各類海鮮食品、海藻類食品以及死蟹類和甲魚類食品。禁止食用各類含有天然毒素及限制加工條件的食物，如四季豆、黃花菜、發(fā)芽的馬鈴薯等。
5、蔬菜和水果必須經(jīng)過(guò)農(nóng)藥殘留檢測(cè)，檢測(cè)合格的蔬菜應(yīng)放入浸洗池浸泡1小時(shí)以上方可進(jìn)行烹制。要求各種水果做到現(xiàn)吃現(xiàn)切現(xiàn)制，不得預(yù)先切好后放冰箱儲(chǔ)藏待用。
（三）食品庫(kù)房衛(wèi)生要求。
1、食品庫(kù)房應(yīng)專人管理，各種食品有進(jìn)貨記錄。食品入庫(kù)前須進(jìn)行驗(yàn)收、登記、感官檢查，不符合要求者不得入庫(kù)。
2、食品儲(chǔ)藏做到各類食品分庫(kù)存放，隔墻離地上架，易腐食品須冷藏。常溫庫(kù)要通風(fēng)良好，保持干燥。地面、貨架、容器保持清潔，庫(kù)內(nèi)無(wú)鼠、無(wú)蠅、無(wú)有害昆蟲。避免陽(yáng)光直曬食品，容器須加蓋。
3、庫(kù)房管理人員要經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，不得存放變質(zhì)、有異味、污穢不潔或超過(guò)保質(zhì)期的食品，更不得存放有毒有害物品和私人物品。
4、冷庫(kù)要保持無(wú)霜、無(wú)血水、無(wú)冰渣，冷藏庫(kù)溫度在0—5℃之間，冷凍庫(kù)溫度在一18℃以下。
5、所有上貨架的食品必須貼有標(biāo)簽。清潔洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑等物品不得與直接入口食品混放，應(yīng)分類分開存放，不得交叉污染。
（五）粗加工衛(wèi)生要求。
1、加工前應(yīng)檢查食品原料感官性狀，不得加工腐敗變質(zhì)、污穢不潔、超過(guò)保質(zhì)期的食品原料。
2、粗加工必須在專用房間進(jìn)行，用具容器要專用。葷素食品加工應(yīng)分間或分區(qū)域，洗滌池、刀、墩、板、容器必須分開專用。
3、加工數(shù)量應(yīng)有計(jì)劃，做到當(dāng)天進(jìn)原料，當(dāng)天加工，及時(shí)冷藏，當(dāng)日用完。加工用的刀、墩、案、絞肉機(jī)、水池每次用后洗涮干凈，做到物見本色、定位存放。
4、肉禽類及水產(chǎn)品要洗凈、掏凈、不帶毛、不帶血塊、不帶鱗，菜要摘洗干凈，無(wú)雜物、無(wú)泥沙。加工后的半成品放在清潔容器內(nèi)。廢棄物須放在密閉容器內(nèi)，隨時(shí)清理，不積壓、不暴露、不外溢。
5、加工完畢，對(duì)地面、地溝進(jìn)行徹底清洗，做到地面、地溝蓋無(wú)油垢，無(wú)積水，無(wú)異味。
（六）烹調(diào)間衛(wèi)生要求。
2、廚房?jī)?nèi)冰箱、冷庫(kù)儲(chǔ)存生食品、半成品、熟食品必須分開，且有明顯標(biāo)志，定期除霜。食品應(yīng)放入容器中，不得直接放入冰箱。
3、各類調(diào)料容器要保持清潔衛(wèi)生，調(diào)料內(nèi)無(wú)異物，用后加蓋防塵。食物殘?jiān)屠娣旁趲w的容器內(nèi)，當(dāng)餐清除，不得堆積存放到下班后一起清理，應(yīng)做到不外溢、不滴漏。
4、烹調(diào)后的食品要保潔存放，盡快食用。食品加工用具必須生熟分開，用后清洗消毒，定位保存。非烹調(diào)間工作人員不得進(jìn)入烹調(diào)間。品嘗食品設(shè)專用工具，不用炒菜勺嘗味。
5、廚房?jī)?nèi)不存放個(gè)人物品、雜物，衛(wèi)生工具定位存放。未經(jīng)粗加工的食品不得進(jìn)入廚房烹調(diào)間內(nèi)。檢查所用的食品用工具及容器的消毒情況，消毒后的餐飲具應(yīng)存放在專用的保潔柜內(nèi)，未消毒的餐飲具不得放在保潔柜內(nèi)。
6、墻壁、天花板做到無(wú)脫落、無(wú)霉斑、無(wú)油垢。排煙罩不滿油、無(wú)油跡。操作臺(tái)、水池、地面水溝做到每餐后清洗一次，做到無(wú)蟑螂等有害昆蟲。
（七）涼拌、冷葷間衛(wèi)生要求(包括沙拉間)。
1、冷葷間涼萊配制必須做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏。冷葷間必須設(shè)有二次更衣室，并設(shè)置專用洗手消毒設(shè)施，冷葷間內(nèi)溫度不高于25℃。工作前使用紫外線燈進(jìn)行空氣、臺(tái)面消毒30分鐘，地面、水池、操作臺(tái)每天工作完畢進(jìn)行清理，做到無(wú)有害昆蟲。
2、冷葷食品加熱要徹底，并涼透后放人冰箱保存、8小時(shí)內(nèi)用完。外購(gòu)熟肉制品僅限于定型包裝類，禁止使用散裝熟肉制品。
3、冷葷、涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)食，超過(guò)4小時(shí)的禁止食用。食品托盤不得重疊擺放。
4、蔬菜水果洗凈后再進(jìn)入冷葷間消毒，使用含氯消毒劑配制濃度應(yīng)達(dá)到100mg/l，浸泡時(shí)間不得少于5分鐘。
5、冰箱應(yīng)每周清洗一次，把手使用濕消毒巾消毒，未清洗消毒的水果蔬菜不得放人冰箱內(nèi)。食品工用具、容器使用前后清洗消毒，葷素涼菜刀、案必須分開，并有明顯標(biāo)志。冷葷涼菜切配操作時(shí)，工作人員要洗凈消毒雙手，并戴一次性手套和口罩。
（八）主食、面點(diǎn)衛(wèi)生要求。
1、原料要無(wú)蟲、無(wú)異物、無(wú)霉變、無(wú)酸敗。肉餡須隨用隨制，不得使用有酸味的豆沙餡。剩飯菜不得再次食用。面包、糕點(diǎn)應(yīng)冷藏保存不超過(guò)三天，裱花奶油糕點(diǎn)不超過(guò)一天。
2、各種早餐的油炸食品、蛋糕、面包等必須是接待單位現(xiàn)制，不得外賣供應(yīng)。豆?jié){必須煮熟后方可食用。使用添加劑應(yīng)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。餡類、油炸食品要徹底加熱。
3、糕點(diǎn)裱花做到專室、專人、專用工具、專用冷藏柜。合面機(jī)、發(fā)面缸、面杖、刀具、模具用后洗凈消毒，定位存放。食品容器工具用前應(yīng)清洗消毒，襯布、蓋布要有正反面標(biāo)志。
4、制作間墻壁、天花板做到無(wú)脫落、無(wú)霉斑、無(wú)滴水，臺(tái)面、地面每天打掃干凈做到無(wú)有害昆蟲。
（九）餐廳衛(wèi)生要求。
1、餐廳服務(wù)員發(fā)現(xiàn)食品有異味、混有異物，不得上餐臺(tái)。各類調(diào)料無(wú)異物、無(wú)霉膜，一天一換，容器應(yīng)每天清洗。
2、不準(zhǔn)過(guò)早擺臺(tái)，應(yīng)在開餐前1小時(shí)內(nèi)擺放餐具，擺臺(tái)后不得打掃地面衛(wèi)生。餐廳地面、墻壁、門窗、桌椅、清潔整齊，無(wú)有害昆蟲。
4、自助餐食用的奶油裱花糕點(diǎn)、鮮榨果汁、冷食應(yīng)冷藏保存。疊口布、口紙應(yīng)在專臺(tái)操作，工作人員操作前應(yīng)洗凈雙手。
（十）餐具清洗消毒衛(wèi)生要求。
1、洗刷餐具應(yīng)設(shè)專間與廚房分開。洗刷消毒設(shè)備齊全、工序合理，先去除殘?jiān)?、油垢，然后洗滌，最后進(jìn)行熱力或藥物消毒，提倡雙消毒方法。
2、保持洗碗間的環(huán)境整潔衛(wèi)生。所使用的洗滌劑、消毒劑必須是經(jīng)縣食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)使用的。洗碗間廢棄污物須存放于密閉加蓋容器內(nèi)，及時(shí)清理，不得暴露、外溢。
4、不宜熱力消毒的物品用化學(xué)藥物消毒，消毒前應(yīng)洗刷干凈。有效氯配制濃度不低于250mg/l，浸泡5分鐘以上，用清水沖洗后用消毒毛巾擦拭。
5、洗刷消毒后的餐具應(yīng)存放在密閉固定的貯存柜中，柜內(nèi)保持清潔衛(wèi)生，不得盛放其它物品。檢查所用的食品用工具及容器的消毒情況，消毒后的餐飲具應(yīng)存放在專用的保潔柜內(nèi)，未消毒的餐飲具不得放在保潔柜內(nèi)。
（十一）個(gè)人衛(wèi)生要求。
1、食品從業(yè)人員須持有效健康證、培訓(xùn)證上崗工作。食品從業(yè)人員在工作期間患有法定五種傳染病等有礙食品衛(wèi)生的疾病時(shí)應(yīng)調(diào)離工作崗位。食品從業(yè)人員不得留披肩發(fā)、留指甲、戴戒指、涂指甲油，不得在加工場(chǎng)所吸煙。
2、工作時(shí)應(yīng)穿工作服戴工作帽，并保持清潔。冷葷、冷食、奶油裱花間工作人員工作前應(yīng)再次更衣、戴口罩操作，洗凈消毒雙手。嚴(yán)禁穿戴工作服、帽進(jìn)廁所及與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的場(chǎng)所，便后應(yīng)洗凈雙手。
（十二）自助餐供應(yīng)衛(wèi)生要求。
1、自助餐食品擺臺(tái)不得超過(guò)1.5小時(shí)，菜肴制作完成至食用時(shí)間不超過(guò)3小時(shí)，上菜供應(yīng)時(shí)間不得超過(guò)1.5小時(shí)，已制作好的菜肴應(yīng)保溫供應(yīng)。
2、不得供應(yīng)生食水產(chǎn)品，涼菜在專間內(nèi)加工切配，并應(yīng)現(xiàn)用現(xiàn)配。
（十三）現(xiàn)制飲料的衛(wèi)生要求。
1、不得在大會(huì)集體供應(yīng)現(xiàn)制飲料，現(xiàn)制飲料只能經(jīng)大會(huì)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意供應(yīng)小范圍的特定就餐人員。加工用原料、用水應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，原料新鮮，索證齊全。
2、現(xiàn)制飲料制作應(yīng)有環(huán)境整潔的專區(qū)，現(xiàn)制飲料機(jī)的管道與榨汁機(jī)等工具每餐使用之前及用完之后必須清洗消毒。
餐飲夜宵實(shí)施方案篇七
為清除河道障礙，提高全縣河道的整體防洪能力，確保今年安全度汛及人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全，根據(jù)縣政府統(tǒng)一部署，決定開展全縣河道清障整治專項(xiàng)活動(dòng)。
一、組織保障。
單位及有關(guān)鎮(zhèn)（場(chǎng)）抽調(diào)人員組成。
二、全縣河道的基本情況。
我縣境內(nèi)有渦河、包河、西淝河、北淝河四大水系及38條大溝，承擔(dān)著汛期防洪排澇的重要作用。河道障礙將導(dǎo)致水位抬高、洪水漫溢，沖淤的網(wǎng)箱、船舶、樹木、大體積障礙物等還會(huì)阻塞橋涵、閘壩等，進(jìn)而釀成更大的災(zāi)害。特別是侵占河道的養(yǎng)殖網(wǎng)箱、住家船民、違章建筑、違法采砂、堤防堆沙等現(xiàn)象大量存在，嚴(yán)重影響河道行洪安全，構(gòu)成極大的不安全隱患，亟待進(jìn)行清理整治。
三、清障范圍和重點(diǎn)。
清障整治范圍包括影響防汛安全的各大、中、小型河道。有堤防的河道其管理范圍為兩岸堤防之間的水域、灘地和堤防及護(hù)堤地；無(wú)堤防的河道其管理范圍為歷史最高洪水位或者設(shè)計(jì)洪水位之間的水域、灘地。
清障的重點(diǎn)：
一是對(duì)河道內(nèi)的違章建筑，要按照“誰(shuí)設(shè)障、誰(shuí)清除”的原則，由縣河道清障整治工作組責(zé)令相關(guān)責(zé)任單位于6月1日前限期清除。逾期不清除的，由縣河道清障整治工作組組織有關(guān)鎮(zhèn)（場(chǎng)）和農(nóng)委、安監(jiān)局、公安局、水務(wù)局、交通局、海事處等部門，于6月10日前強(qiáng)行清除，所需費(fèi)用由設(shè)障者承擔(dān)。
二是對(duì)河道內(nèi)所有采沙船舶，由水務(wù)局牽頭，農(nóng)委、公安局、安監(jiān)局、交通局、海事處和有關(guān)鎮(zhèn)（場(chǎng)）配合，于6月1日前對(duì)所有采沙船下發(fā)禁采通知。對(duì)于偷采和不聽勸阻的，由所在鎮(zhèn)（場(chǎng)）配合，縣水務(wù)局會(huì)同農(nóng)委、安監(jiān)局、公安局、交通局、海事處強(qiáng)行拆除采砂工具，嚴(yán)厲打擊非法采砂現(xiàn)象的發(fā)生。
三是對(duì)在行洪河道內(nèi)停泊的`船舶、養(yǎng)殖網(wǎng)箱（特別是渦河二橋至渦陽(yáng)樞紐段），由縣政府牽頭，農(nóng)委、安監(jiān)局、公安局、交通局、海事處、城關(guān)鎮(zhèn)、城西鎮(zhèn)、閘北鎮(zhèn)和水務(wù)局配合，于6月10日前全部遷移到安全區(qū)域，保證汛期水上安全。
四是對(duì)在河道內(nèi)開荒種田，特別是種植高桿作物影響行洪的，要按照《河道管理?xiàng)l例》規(guī)定的管理范圍，由轄區(qū)鎮(zhèn)（場(chǎng)）負(fù)責(zé)，于6月10日前徹底清除阻水作物，確保行洪安全。五是對(duì)破堤取土影響堤防安全的行為，由轄區(qū)鎮(zhèn)（場(chǎng)）負(fù)責(zé)，組織相關(guān)人員認(rèn)真查處，務(wù)必于6月15日前恢復(fù)原貌，保障堤防安全。
四、步驟及時(shí)間安排。
1、調(diào)查摸底階段（5月20日—5月23日）。
各鎮(zhèn)（場(chǎng)）、縣直有關(guān)單位要分別對(duì)轄區(qū)內(nèi)的河道障礙物、養(yǎng)殖網(wǎng)箱、住家船民、涉水建設(shè)項(xiàng)目等進(jìn)行調(diào)查摸底；縣水務(wù)局對(duì)各堤防砂嘗造船廠等嚴(yán)重影響河道行洪安全的情況進(jìn)行調(diào)查摸底。
2、宣傳發(fā)動(dòng)及自清自糾階段（5月24日—5月31日）。
大力宣傳《水法》、《防洪法》、《河道管理?xiàng)l例》和相關(guān)政策，按照“誰(shuí)設(shè)障、誰(shuí)清除”的原則，責(zé)令所有設(shè)障主體在5月31日前自行清除違章障礙物。
3、強(qiáng)行清除階段（6月1日—6月10日）。
對(duì)于在主航道內(nèi)設(shè)置的影響行洪安全的阻水網(wǎng)箱、船舶、阻水建筑物、構(gòu)筑物等，由所在鎮(zhèn)（場(chǎng)）組織強(qiáng)行清除，所需費(fèi)用由設(shè)障者承擔(dān)。在期限內(nèi)未清除的，縣政府將成立由農(nóng)委、安監(jiān)、水務(wù)、公安、交通、海事、有關(guān)鎮(zhèn)組成的聯(lián)合執(zhí)法組，予以強(qiáng)行清除，費(fèi)用由設(shè)障者承擔(dān)。對(duì)阻撓執(zhí)法的單位或個(gè)人，由公安機(jī)關(guān)依法嚴(yán)肅處理。
4、驗(yàn)收及鞏固階段（6月11日—6月16日）。
縣政府對(duì)全縣河道清障整治工作進(jìn)行總結(jié)驗(yàn)收，查找不足，及時(shí)糾正完善。對(duì)工作主動(dòng)、成效顯著的單位和個(gè)人給予表彰；對(duì)工作被動(dòng)、整治不力、造成不良影響的單位和個(gè)人給予通報(bào)批評(píng)，情節(jié)嚴(yán)重的依法依紀(jì)追究相關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任。
嚴(yán)格沿河生產(chǎn)單位、河道采砂、河道內(nèi)建筑物的審查管理。加強(qiáng)宣傳教育，做好群眾工作，建立日常管理的長(zhǎng)效機(jī)制，鞏固好已經(jīng)取得的治理清障成果。
餐飲夜宵實(shí)施方案篇八
為堅(jiān)決貫徹執(zhí)行習(xí)近平總書記關(guān)于厲行節(jié)約堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神和省州相關(guān)文件精神，共同營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的深厚氛圍，特制定此方案，請(qǐng)大家認(rèn)真遵照?qǐng)?zhí)行。
為踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，繼承和發(fā)揚(yáng)中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)美德，進(jìn)一步加強(qiáng)和完善涌溪鄉(xiāng)食堂管理，杜絕出現(xiàn)餐飲浪費(fèi)，倡導(dǎo)全鄉(xiāng)機(jī)關(guān)干部從我做起，從現(xiàn)在做起，爭(zhēng)做“文明用餐、抵制浪費(fèi)”的倡導(dǎo)者、推動(dòng)者、踐行者，共同養(yǎng)成厲行節(jié)約抵制浪費(fèi)的良好用餐習(xí)慣，讓節(jié)約、文明的用餐方式惠及每個(gè)人。
為確保習(xí)近平總書記關(guān)于厲行節(jié)約堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神貫徹落實(shí)，特成立此工作領(lǐng)導(dǎo)小組，其具體組成人員如下：
辦公室下設(shè)鄉(xiāng)黨政辦，李紅針任辦公室主任，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌調(diào)度此項(xiàng)工作，羅娟娟任辦公室副主任，具體負(fù)責(zé)推進(jìn)此項(xiàng)工作順利實(shí)施。
三、
4.創(chuàng)設(shè)濃厚節(jié)約用餐反對(duì)浪費(fèi)氛圍。在食堂餐廳的取餐、用餐等醒目處，張貼宣傳節(jié)約、文明、健康用餐的標(biāo)語(yǔ)、圖片，提醒干部職工按需取食、不挑食不偏食的就餐習(xí)慣，真正把節(jié)約用餐化為干部職工的自覺(jué)行動(dòng)。
5.建立監(jiān)督管理機(jī)制、強(qiáng)化自律。鄉(xiāng)紀(jì)委將加強(qiáng)對(duì)文明餐桌推進(jìn)情況的督促檢查，確保工作取得實(shí)效。各干部職工要強(qiáng)化自律，切實(shí)履行主體責(zé)任和社會(huì)責(zé)任，培養(yǎng)自律意識(shí)，弘揚(yáng)節(jié)儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，樹立理性健康的消費(fèi)觀念。
餐飲夜宵實(shí)施方案篇九
為貫徹落實(shí)***總書記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出的重要指示精神，深入推進(jìn)我市制止餐飲浪費(fèi)工作，在全市中小學(xué)、幼兒園樹立厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的新風(fēng)尚，根據(jù)《臺(tái)山市關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的行動(dòng)方案》的部署要求，特制定本實(shí)施方案。
深入學(xué)習(xí)貫徹***總書記重要指示精神，充分認(rèn)識(shí)厲行節(jié)約、反對(duì)餐飲浪費(fèi)的重要意義，大力弘揚(yáng)艱苦奮斗精神，把節(jié)約糧食、厲行節(jié)約、艱苦奮斗等精神作為學(xué)校思想道德教育的必修課。針對(duì)部分學(xué)校存在食物浪費(fèi)和學(xué)生節(jié)儉意識(shí)缺乏的問(wèn)題，加強(qiáng)師生教育和學(xué)校食堂管理，把落實(shí)餐飲節(jié)約的各項(xiàng)措施貫穿食堂管理的各個(gè)環(huán)節(jié)。教育師生帶頭踐行文明、健康、綠色、節(jié)約的生活方式，自覺(jué)踐行“光盤”行動(dòng)和落實(shí)“文明餐桌”行動(dòng)，防止“舌尖上的浪費(fèi)”，不剩飯、不剩菜，養(yǎng)成健康用餐、文明用餐好習(xí)慣，以自身的示范行動(dòng)帶動(dòng)更多人形成節(jié)儉節(jié)約的新風(fēng)尚，共同推動(dòng)厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)在教育系統(tǒng)蔚然成風(fēng)。
為推進(jìn)工作落實(shí)，成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長(zhǎng)：李石湊（黨組書記、局長(zhǎng)）。
副組長(zhǎng)：吳振文（黨組成員、副局長(zhǎng)）。
周艷艷（黨組成員、市紀(jì)委監(jiān)委駐市教育局紀(jì)檢監(jiān)察組組長(zhǎng)）。
李育恒（黨組成員、副局長(zhǎng)）。
鄺旭東（黨組成員、主任督學(xué)）。
黃國(guó)盼（黨組成員、副局長(zhǎng)）。
黃偉湛（黨組成員、督導(dǎo)室主任）。
成員：臺(tái)山市教育局各股室負(fù)責(zé)人，各中心小學(xué)、中學(xué)、幼兒園負(fù)責(zé)人。
領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在教育局衛(wèi)生保健所，辦公室主任由教育衛(wèi)生保健所所長(zhǎng)陳建偉擔(dān)任。
（一）加強(qiáng)愛(ài)惜糧食教育和宣傳，在學(xué)生中倡導(dǎo)厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)。認(rèn)真學(xué)習(xí)***總書記關(guān)于對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示，認(rèn)真學(xué)習(xí)省委、市委有關(guān)工作部署，結(jié)合教育實(shí)際，制定工作方案。把珍惜糧食、杜絕浪費(fèi)作為全市學(xué)校當(dāng)前和今后德育教育的重點(diǎn)，向全市師生發(fā)出倡議書，在日常教育工作中培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約品德，養(yǎng)成良好生活習(xí)慣。各學(xué)校要通過(guò)校園廣播、校園網(wǎng)、電子屏、公告欄、黑板報(bào)、櫥窗等多種途徑開展節(jié)糧教育宣傳，在食堂張貼溫馨提示語(yǔ)，以及發(fā)放倡議書等活動(dòng)，營(yíng)造珍惜糧食、杜絕浪費(fèi)濃厚氛圍，從節(jié)約一粒米、一滴水、一度電、一張紙等小事做起，引導(dǎo)學(xué)生從小形成節(jié)約糧食的意識(shí)和行為習(xí)慣，增強(qiáng)學(xué)生厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的意識(shí)。向全市師生發(fā)出倡議書，制訂工作實(shí)施方案。
各學(xué)校通過(guò)教職工大會(huì)、黨支部大會(huì)、班會(huì)、團(tuán)隊(duì)會(huì)等形式，深入學(xué)習(xí)宣傳***總書記關(guān)于對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神和重大意義，把厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)作為弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀、加強(qiáng)師德教育的重要內(nèi)容，切實(shí)增強(qiáng)工作的責(zé)任感和緊迫感，在學(xué)校和幼兒園開展“光盤”行動(dòng)和“文明餐桌”行動(dòng)，教育學(xué)生珍惜每一餐飯、節(jié)約每一粒糧,形成反對(duì)“舌尖上的浪費(fèi)”的濃厚氛圍。要通過(guò)研學(xué)教育實(shí)踐和社會(huì)實(shí)踐等教育活動(dòng)，開展勞動(dòng)體驗(yàn)教育，讓學(xué)生深刻體驗(yàn)勞動(dòng)艱辛和食物來(lái)之不易。利用每年10月16日“世界糧食日”及中國(guó)重大傳統(tǒng)節(jié)日，組織開展主題明確、內(nèi)容豐富、形式多樣、吸引力強(qiáng)的教育活動(dòng)，增強(qiáng)愛(ài)惜糧食的自覺(jué)性。
（三）加強(qiáng)學(xué)校食堂管理。加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，完善相關(guān)制度，把落實(shí)餐飲節(jié)約的各項(xiàng)措施貫穿食堂管理的各個(gè)環(huán)節(jié)，完善食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)的工作制度及措施。加強(qiáng)對(duì)用餐人數(shù)的分析和預(yù)估，實(shí)施動(dòng)態(tài)管理，做到按用餐人數(shù)做餐、配餐。及時(shí)對(duì)剩余飯菜現(xiàn)象進(jìn)行分析研究，及時(shí)調(diào)整菜品，調(diào)整食品份量，提高菜品口味，提供小份食品，減少浪費(fèi)現(xiàn)象。定期發(fā)布泔水量等食品浪費(fèi)信息，引導(dǎo)師生參與和關(guān)注食堂管理情況。學(xué)校食堂要全面建立監(jiān)督員工作制度，抓好節(jié)約糧食、制止浪費(fèi)的工作落實(shí)。
（四）完善師生評(píng)價(jià)體系。將厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)情況納入師德評(píng)價(jià)體系，納入學(xué)生綜合素質(zhì)評(píng)價(jià)體系，作為師生評(píng)獎(jiǎng)評(píng)優(yōu)的重要參考內(nèi)容。
（五）加強(qiáng)監(jiān)督管理。結(jié)合實(shí)際抓緊制訂具體方案并抓好落實(shí)，從根本上解決學(xué)校存在的浪費(fèi)問(wèn)題，使學(xué)校成為全社會(huì)節(jié)儉的榜樣，建立以教師和學(xué)生為主體的監(jiān)督員志愿者隊(duì)伍，強(qiáng)化對(duì)食品浪費(fèi)現(xiàn)象的監(jiān)督。中小學(xué)校要積極主動(dòng)發(fā)揮家長(zhǎng)委員會(huì)的監(jiān)督作用，學(xué)校要通過(guò)召開家長(zhǎng)會(huì)，發(fā)放致家長(zhǎng)的一封信等形式，引導(dǎo)家長(zhǎng)帶頭規(guī)范自己的行為，履行監(jiān)護(hù)人責(zé)任，建立起學(xué)校家庭社會(huì)聯(lián)動(dòng)監(jiān)督機(jī)制。
（六）強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。學(xué)校食堂管理實(shí)行學(xué)校黨政一把手負(fù)總責(zé)，健全相關(guān)責(zé)任制度和問(wèn)責(zé)制度等，強(qiáng)化制度落實(shí)和責(zé)任追究。
（一）高度重視，積極推進(jìn)。要以愛(ài)惜糧食教育為切入點(diǎn)，加強(qiáng)宣傳教育，把珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)作為學(xué)校德育教育重點(diǎn)。
（二）大力發(fā)動(dòng)，形成特色。要通過(guò)師生喜聞樂(lè)見的活動(dòng)，充分調(diào)動(dòng)廣大師生的積極性、主動(dòng)性，形成具有特色的校園文化亮點(diǎn)，加大向社會(huì)宣傳。
（三）久久為功，務(wù)求實(shí)效。珍惜糧食教育是學(xué)校教育的一項(xiàng)重要任務(wù)，各學(xué)校要?jiǎng)?chuàng)新教育方法，教育學(xué)生養(yǎng)成勤儉節(jié)約的品德和習(xí)慣，上好儉以養(yǎng)德的人生必修課，傳承中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，共同推動(dòng)文明校園建設(shè)。
各學(xué)校工作實(shí)施的經(jīng)驗(yàn)和成果，及時(shí)總結(jié)和推廣先進(jìn)工作經(jīng)驗(yàn)和成果，樹立典型，加強(qiáng)正面宣傳引導(dǎo)。在學(xué)校開展評(píng)選節(jié)約標(biāo)兵、節(jié)約衛(wèi)士等，樹立先進(jìn)典型，形成珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)的新風(fēng)尚，請(qǐng)及時(shí)報(bào)臺(tái)山市教育局衛(wèi)生保健所。
餐飲夜宵實(shí)施方案篇十
根據(jù)《自治區(qū)教育廳關(guān)于印發(fā)全區(qū)教育系統(tǒng)“制止餐飲浪費(fèi)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”行動(dòng)實(shí)施方案的通知》（桂教體衛(wèi)藝〔2020〕44號(hào)）精神，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。
堅(jiān)持以***生態(tài)文明思想為指引，落實(shí)立德樹人根本任務(wù)，讓勤儉節(jié)約在教育系統(tǒng)蔚然成風(fēng)，引導(dǎo)廣大師生牢固樹立勤儉節(jié)約意識(shí)，切實(shí)養(yǎng)成勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣。建立健全學(xué)校餐飲節(jié)約管理長(zhǎng)效機(jī)制，從根本上解決學(xué)校餐飲浪費(fèi)問(wèn)題。進(jìn)一步加大教育宣傳力度，弘揚(yáng)社會(huì)主義核心價(jià)值觀和中華優(yōu)秀傳統(tǒng)美德，促進(jìn)學(xué)生德智體美勞全面發(fā)展。
為加強(qiáng)對(duì)“制止餐飲浪費(fèi)，培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”行動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)校成立“制止餐飲浪費(fèi)，培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”行動(dòng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組長(zhǎng)由校長(zhǎng)梁燕清擔(dān)任，副組長(zhǎng)由分管副校長(zhǎng)莊禮訓(xùn)擔(dān)任，成員由國(guó)有資產(chǎn)管理和后勤服務(wù)處、黨政辦、學(xué)工處、教務(wù)處、團(tuán)委負(fù)責(zé)人組成。
（一）廣泛開展宣傳教育。
1.學(xué)習(xí)傳達(dá)***總書記關(guān)于堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為重要指示精神；把勤儉節(jié)約作為文明校園創(chuàng)建的重要內(nèi)容，組織編排展演一批以勤儉節(jié)約為主題的校園文化作品，涵育師生品行、引領(lǐng)社會(huì)風(fēng)尚。倡導(dǎo)爭(zhēng)當(dāng)“厲行節(jié)約”的踐行者和“光盤行動(dòng)”示范人；加強(qiáng)先進(jìn)典型的正面宣傳，發(fā)揮榜樣示范作用，對(duì)浪費(fèi)行為開展反面警示教育，加大對(duì)浪費(fèi)行為的糾正力度。（責(zé)任部門：黨政辦、團(tuán)委）。
2.把勤儉節(jié)約內(nèi)容有機(jī)融入高校思想政治理論課，探索開發(fā)校本相關(guān)課程。（責(zé)任部門：教務(wù)處）。
或宣傳畫、擺放提示牌，提醒師生適量點(diǎn)餐，制止浪費(fèi)。讓節(jié)約教育在學(xué)校隨處可見，營(yíng)造深厚氛圍。（責(zé)任部門：國(guó)有資產(chǎn)管理和后勤服務(wù)處、團(tuán)委）
4.向全校師生發(fā)起“光盤行動(dòng)”、文明餐飲消費(fèi)的相關(guān)倡議，并在公眾號(hào)等平臺(tái)發(fā)出《倡議書》。（責(zé)任部門：團(tuán)委、黨政辦）。
5.以開學(xué)為契機(jī)，把勤儉節(jié)約教育內(nèi)容融入到開學(xué)典禮、“開學(xué)第一課”、新生軍訓(xùn)、校規(guī)校紀(jì)教育等活動(dòng)中，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀。（責(zé)任部門：學(xué)工處）。
6.精心設(shè)計(jì)活動(dòng)形式及載體，圍繞“制止餐飲浪費(fèi)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”開展主題班會(huì)、主題黨團(tuán)日、簽名活動(dòng)、征文比賽、演講等活動(dòng)；利用世界糧食日、全國(guó)愛(ài)糧節(jié)糧宣傳周等契機(jī)開展糧食安全和愛(ài)糧節(jié)糧的專題教育。（責(zé)任部門：學(xué)工處、團(tuán)委）。
（二）以實(shí)踐活動(dòng)促習(xí)慣養(yǎng)成。
1.全面持續(xù)開展食堂“光盤行動(dòng)”，采取多種方式激勵(lì)師生吃完所購(gòu)食物、不留剩飯剩菜，堅(jiān)決抵制餐飲浪費(fèi)的不良風(fēng)氣，推動(dòng)光盤常態(tài)化。（責(zé)任部門：國(guó)有資產(chǎn)管理和后勤服務(wù)處、學(xué)工處、團(tuán)委）。
2.加大社會(huì)實(shí)踐體驗(yàn)。開展形式多樣的勤儉節(jié)約體驗(yàn)活動(dòng)，組織學(xué)生走出課堂，走向田間地頭；在食堂建立育人實(shí)踐基地。廣泛開展實(shí)踐體驗(yàn)活動(dòng)并形成制度，通過(guò)社會(huì)實(shí)踐、勞動(dòng)體驗(yàn)，讓學(xué)生切身感受食物的來(lái)之不易，真正形成尊重勞動(dòng)和愛(ài)惜食物的思想意識(shí)。（責(zé)任部門：教務(wù)處、學(xué)工處）。
3.強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)管理監(jiān)督。安排專人加大食堂就餐巡視力度，建立以教師和學(xué)生為主體的文明就餐監(jiān)督員志愿者隊(duì)伍，加強(qiáng)自我管理和自我監(jiān)督。在食物收殘環(huán)節(jié)對(duì)浪費(fèi)行為進(jìn)行直接監(jiān)督和提醒，對(duì)有嚴(yán)重浪費(fèi)行為的人員加強(qiáng)教育管理。（責(zé)任部門：學(xué)工處、團(tuán)委）。
（三）提升食堂管理水平。（責(zé)任部門：國(guó)有資產(chǎn)管理和后勤服務(wù)處）。
1.建立監(jiān)管機(jī)制。建立健全食堂節(jié)約用餐制度和巡視監(jiān)督制度，建立泔水量等食品浪費(fèi)信息定期發(fā)布機(jī)制，細(xì)化節(jié)約條款，督促師生主動(dòng)節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)。
2.加強(qiáng)運(yùn)行管理。完善從食品原材料采購(gòu)、庫(kù)房?jī)?chǔ)存、物流配送、生產(chǎn)加工到成品銷售的全鏈條節(jié)約管理，實(shí)現(xiàn)食材配比有效動(dòng)態(tài)調(diào)整。建立定期培訓(xùn)制度，不斷提升餐飲從來(lái)人員技能水平，改進(jìn)烹飪工藝，切實(shí)提高餐飲質(zhì)量，減少因飯菜質(zhì)量而導(dǎo)致的食物浪費(fèi)。推行一料多菜、一菜多味，提高食品原料利用率，嚴(yán)格成本核算及成本管理，最大限度減少餐飲生產(chǎn)環(huán)節(jié)的浪費(fèi)。
3.優(yōu)化供餐服務(wù)。堅(jiān)持學(xué)生食堂為學(xué)生健康成長(zhǎng)服務(wù)的方向，建立科學(xué)、綠色的供餐服務(wù)體系。合理制定一周食譜，科學(xué)營(yíng)養(yǎng)搭配菜品，改進(jìn)菜品口味，注重膳食平衡和飯菜質(zhì)量；嚴(yán)格保障食品衛(wèi)生安全，努力讓學(xué)生既“吃得飽”又“吃得好”。建立按量收費(fèi)制度，根據(jù)男女生和不同人群餐飲消費(fèi)特點(diǎn)，實(shí)行大小份、半份、拼菜和自助供餐，方便師生按需購(gòu)餐；加強(qiáng)服務(wù)互動(dòng)，掌握師生菜品滿意度，及時(shí)調(diào)整菜品，減少食物消費(fèi)環(huán)節(jié)的浪費(fèi)。
4.創(chuàng)新使用科技手段。積極探索運(yùn)用新技術(shù)、新裝備制止學(xué)校餐飲浪費(fèi)，打造節(jié)約型智慧食堂。加強(qiáng)食材供應(yīng)可溯信息化管理，建立采購(gòu)和庫(kù)存電子臺(tái)賬，開發(fā)就餐管理服務(wù)平臺(tái)，利用大數(shù)據(jù)手段分析峰谷人數(shù)和用餐習(xí)慣，根據(jù)訂餐、就餐數(shù)據(jù)有計(jì)劃地采購(gòu)食材，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)供餐，減少食材變質(zhì)損耗浪費(fèi)。
5.對(duì)學(xué)校食堂泔水產(chǎn)生情況進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并制止存在的餐飲浪費(fèi)行為。
積極創(chuàng)新工作理念和工作思路，探索符合我校實(shí)際的方法措施，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、做法和亮點(diǎn)，規(guī)范臺(tái)賬，形成和完善制止餐飲浪費(fèi)、培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣的長(zhǎng)效機(jī)制。
餐飲夜宵實(shí)施方案篇十一
為深入宣傳貫徹習(xí)近平總書記對(duì)堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，貫徹落實(shí)省國(guó)資委、省交投集團(tuán)相關(guān)工作部署，結(jié)合創(chuàng)建節(jié)約型企業(yè)總體目標(biāo)，聯(lián)系工作實(shí)際，開展“文明餐桌”創(chuàng)建行動(dòng)，制定本方案。
堅(jiān)持以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，深入學(xué)習(xí)貫徹黨的十八大以來(lái)習(xí)近平總書記關(guān)于重視糧食安全、厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的系列指示精神，充分認(rèn)識(shí)到繃緊糧食節(jié)約這根弦、確保國(guó)家糧食安全的極端重要性，自覺(jué)把勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的優(yōu)良傳統(tǒng)內(nèi)化于心、外化于行，推動(dòng)在全公司上下形成勤儉節(jié)約、健康飲食的“舌尖”文明新風(fēng)尚。
(一)讓“光盤行動(dòng)”逐漸深入人心。民以食為天，糧以儉為先。杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”事關(guān)國(guó)運(yùn)民生，事關(guān)長(zhǎng)治久安。要大力弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，提倡厲行節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)、大吃大喝，愛(ài)惜糧食、節(jié)儉用餐，不剩菜剩飯、不浪費(fèi)糧食，讓節(jié)儉用餐、理性用餐理念根植于心，著力形成勤儉節(jié)約、綠色環(huán)保、健康文明的用餐方式，讓“文明餐桌”成為干部職工的一種思想共識(shí)和自覺(jué)行動(dòng)。
(二)讓“分餐分食”變成自覺(jué)行為。為了積極應(yīng)對(duì)疫情常態(tài)化防控要求，最大程度地降低就餐時(shí)帶來(lái)疫情擴(kuò)散風(fēng)險(xiǎn)，繼續(xù)深入倡導(dǎo)和推行“分餐分食”制，公司職工用餐堅(jiān)決實(shí)行自助餐的分餐方式，就餐要做到使用“公筷公勺”用餐，不用私筷夾菜或?yàn)樗藠A菜，防止聚眾吃“口水餐”。自覺(jué)遵守用餐行為道德規(guī)范，確保廣大干部職工的生命安全和身體健康。
(三)讓“文明用餐”成為時(shí)代新風(fēng)。加強(qiáng)公共道德建設(shè)，樹立文明用餐新風(fēng)，教育干部職工講究用餐禮儀，養(yǎng)成嚴(yán)格遵守用餐時(shí)間、自覺(jué)排隊(duì)點(diǎn)餐取餐、不大聲喧嘩、不亂丟廢棄物、用餐完畢后自主清理桌面食物殘?jiān)攘己眯袨榱?xí)慣，共同營(yíng)造潔靜、安全、禮讓、和諧的就餐環(huán)境。
(一)突出重點(diǎn)場(chǎng)所。公司食堂要率先推廣。食堂是企業(yè)“文明餐桌”創(chuàng)建行動(dòng)的主陣地、主戰(zhàn)場(chǎng)，要率先開展“文明餐桌”實(shí)踐行動(dòng)，當(dāng)好表率、做好示范。不斷健全體制機(jī)制，加強(qiáng)教育引導(dǎo)，強(qiáng)化日常監(jiān)督，推動(dòng)“文明餐桌”實(shí)踐行動(dòng)深入開展，做好“分餐分食”、“公筷公勺”等硬件配備，力爭(zhēng)做到“明廚亮灶”。食堂廚師每日要按出勤人數(shù)進(jìn)行登記，堅(jiān)持按需按量烹飪，堅(jiān)決杜絕浪費(fèi)糧食。員工用餐排隊(duì)保持間距，按需有序打餐，就餐使用不銹鋼高溫消毒餐具，勤拿少取，以吃完為止，吃飽為好的原則，踐行“光盤行動(dòng)”,真正讓小餐桌體現(xiàn)大文明。
(二)注重示范引領(lǐng)。風(fēng)成于上，俗化于下。公司各級(jí)干部職工要帶頭踐行“文明餐桌”實(shí)踐要求，在食堂用餐、親友聚餐、家庭就餐中帶頭推行“分餐分食”“公筷公勺”，帶頭執(zhí)行“光盤行動(dòng)”，帶頭拒食野生動(dòng)物，做“文明餐桌”的倡導(dǎo)者、實(shí)踐者、推動(dòng)者，帶動(dòng)身邊群眾、家庭成員自覺(jué)響應(yīng)、廣泛參與。
(三)強(qiáng)化輿論引導(dǎo)。要充分發(fā)揮公司電子宣傳欄、網(wǎng)站、微信公眾號(hào)等各類輿論宣傳陣地作用，廣泛宣傳開展“文明餐桌”創(chuàng)建行動(dòng)的重要意義、實(shí)踐要求、總體進(jìn)展，特別是在公司食堂等重點(diǎn)場(chǎng)所，圍繞“文明餐桌”創(chuàng)建行動(dòng)，在醒目位置做好“光盤行動(dòng)”、“公筷公勺”、“分餐分食”、“餐飲安全”等內(nèi)容宣傳，共同為“文明餐桌”創(chuàng)建行動(dòng)的開展?fàn)I造濃厚氛圍，引導(dǎo)廣大干部職工養(yǎng)成良好的行為自覺(jué)。
(一)宣傳動(dòng)員階段(8月)。結(jié)合工作實(shí)際，制定開展“文明餐桌”創(chuàng)建行動(dòng)實(shí)施方案，明確目標(biāo)、細(xì)化舉措，通過(guò)召開會(huì)議、發(fā)出“光盤行動(dòng)”倡議等方式，大力營(yíng)造“文明餐桌”行動(dòng)輿論氛圍，切實(shí)推動(dòng)創(chuàng)建行動(dòng)落細(xì)、落小、落實(shí)。
(二)組織實(shí)施階段(9月-12月底)。通過(guò)公司官網(wǎng)、微信公眾號(hào)、抖音短視頻、電子海報(bào)等媒體宣傳手段，加強(qiáng)選題策劃，通過(guò)開設(shè)專版專欄，加強(qiáng)新聞評(píng)論等方式，持續(xù)開展具有感染力、親和力的宣傳報(bào)道，加大對(duì)文明節(jié)儉新風(fēng)尚以及餐飲衛(wèi)生、合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)等健康知識(shí)的傳播，提升公司職工支持率和參與率。同時(shí)，按照“文明餐桌”創(chuàng)建行動(dòng)要求，認(rèn)真組織好實(shí)踐活動(dòng)，結(jié)合日常社會(huì)宣傳及全國(guó)節(jié)能宣傳周、世界糧食日等節(jié)點(diǎn)，制作一批主題鮮明、創(chuàng)意新穎的宣傳標(biāo)語(yǔ)、手冊(cè)、海報(bào)及短視頻，在職工食堂、辦公區(qū)、電子宣傳板等場(chǎng)所展示投放，使“文明餐桌”在干部職工中基本形成共識(shí)。
(三)常態(tài)推進(jìn)階段(12月底以后)。相關(guān)職能部門要加強(qiáng)監(jiān)督執(zhí)紀(jì)作風(fēng)，及時(shí)勸導(dǎo)制止奢侈浪費(fèi)的不良風(fēng)氣，對(duì)陋習(xí)不改，造成餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象要予以批評(píng)曝光。同時(shí)要及時(shí)總結(jié)厲行節(jié)約先進(jìn)人物和感人事跡，形成優(yōu)秀案例，樹立典型，帶頭踐行勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，弘揚(yáng)艱苦奮斗的優(yōu)良作風(fēng)，不斷增強(qiáng)厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)餐飲浪費(fèi)的政治自覺(jué)，在全公司范圍形成示范引領(lǐng)作用，不斷推動(dòng)“文明餐桌”行動(dòng)規(guī)范化、常態(tài)化、長(zhǎng)效化，使“分餐分食”“公筷公勺”成為習(xí)慣，使“光盤行動(dòng)”融入日常行為，使“拒食野味”形成自覺(jué)，使“餐飲安全”全面到位，讓“文明餐桌”深度融入公司企業(yè)文化。
(一)深入領(lǐng)會(huì)精神，提高政治站位。深入貫徹習(xí)近平總書記對(duì)餐飲浪費(fèi)行為重要指示精神，堅(jiān)決落實(shí)集團(tuán)一屆一次職代會(huì)、公司三屆一次職代會(huì)上提出的開源節(jié)流、降本增效的工作指示，積極投身節(jié)約型企業(yè)建設(shè)，深刻認(rèn)識(shí)開展“文明餐桌”創(chuàng)建行動(dòng)的重大意義，準(zhǔn)確把握目標(biāo)要求，同頻共振、齊心協(xié)力做好實(shí)踐行動(dòng)的策劃組織和推進(jìn)落實(shí)工作。
(二)強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，認(rèn)真安排部署。相關(guān)部門要按照方案要求，認(rèn)真安排部署，完善工作措施，把“文明餐桌”創(chuàng)建行動(dòng)與業(yè)務(wù)工作同部署、同推進(jìn)、同落實(shí)、同檢查，不斷完善健全工作機(jī)制，確保分工明確、責(zé)任到人，各司其職、全面推進(jìn)，為在公司創(chuàng)造良好的文明用餐行為發(fā)揮國(guó)有企業(yè)優(yōu)良的先鋒模范作用。
(三)創(chuàng)新活動(dòng)形式，豐富內(nèi)容載體。要結(jié)合工作實(shí)際，圍繞“文明餐桌”創(chuàng)建行動(dòng)，通過(guò)開展“示范食堂”、“節(jié)約先鋒”等評(píng)選活動(dòng)，不斷創(chuàng)新形式，豐富載體，將“文明餐桌”創(chuàng)建行動(dòng)納入到日常文明創(chuàng)建具體工作中，切實(shí)增強(qiáng)創(chuàng)建行動(dòng)的吸引力、參與率、滲透力，使公司廣大干部職工身體力行，與文明牽手、向陋習(xí)告別，堅(jiān)持文明健康的生活方式，做文明餐桌行動(dòng)的倡導(dǎo)者、踐行者，積極弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，讓“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的文明理念蔚然成風(fēng)。
餐飲夜宵實(shí)施方案篇十二
為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神和市委第19次常委會(huì)(擴(kuò)大)會(huì)議精神，營(yíng)造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的濃厚社會(huì)氛圍，切實(shí)制止餐飲浪費(fèi)行為，結(jié)合市場(chǎng)監(jiān)管工作實(shí)際，制定本實(shí)施方案。
堅(jiān)定不移貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)的重要指示精神，以培育和踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀為根本，提倡文明用餐社會(huì)風(fēng)尚，弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德，把制止餐飲浪費(fèi)與市場(chǎng)日常監(jiān)督管理有機(jī)結(jié)合，加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)單位倡導(dǎo)節(jié)儉行為的監(jiān)督，強(qiáng)化對(duì)餐飲消費(fèi)者的宣傳引導(dǎo)，積極營(yíng)造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的社會(huì)氛圍。
各縣局(分局)、市食安所、市局相關(guān)科室，要積極行動(dòng)，周密安排，充分發(fā)揮市場(chǎng)監(jiān)管職能，動(dòng)員社會(huì)力量共同參與，采取切實(shí)有效措施，因地制宜制定制止餐飲浪費(fèi)具體措施，出臺(tái)文明用餐社會(huì)公約，確保取得成效。
(一)以各大媒體為載體，加強(qiáng)宣傳教育引導(dǎo)。要結(jié)合日常監(jiān)管職責(zé)分工，充分利用廣播、電視、報(bào)紙、公眾號(hào)、電子屏、宣傳展板等媒體和工具，通過(guò)政策宣傳、新聞報(bào)道、張貼海報(bào)、發(fā)布發(fā)放《倡議書》、滾動(dòng)標(biāo)語(yǔ)、曝光不文明用餐行為等方式，大力提倡以“光盤”為榮，“剩宴”為恥的文明用餐理念。8月29日之前要將《厲行勤儉節(jié)約反對(duì)餐飲浪費(fèi)倡議書》在各媒體發(fā)布完成，并進(jìn)行印制發(fā)放;8月30日前將“文明用餐從我做起”宣傳海報(bào)在各大中小型餐飲服務(wù)單位、行政事業(yè)單位職工食堂、旅游景點(diǎn)、建筑工地食堂等醒目位置懸掛張貼完成。秋季學(xué)期開學(xué)后，要對(duì)各學(xué)校、幼兒園食堂進(jìn)行專題培訓(xùn)、張貼懸掛海報(bào)、標(biāo)語(yǔ)等形式重點(diǎn)宣傳引導(dǎo)，落實(shí)節(jié)約用餐行動(dòng)。在有條件的企業(yè)、單位門頭電子屏設(shè)置滾動(dòng)標(biāo)語(yǔ)，循環(huán)播放宣傳。
(二)以啟動(dòng)儀式為切入點(diǎn)，推動(dòng)活動(dòng)全面開展。8月28日，舉行“厲行勤儉節(jié)約，制止餐飲浪費(fèi)”行動(dòng)啟動(dòng)儀式。各縣局(分局)要提前安排部署，可以邀請(qǐng)轄區(qū)人大代表、政協(xié)委員、餐飲服務(wù)企業(yè)、餐飲協(xié)會(huì)或消費(fèi)者協(xié)會(huì)會(huì)員、熱心市民、新聞媒體等相關(guān)人員參加，也可以邀請(qǐng)教育、文化旅游、商務(wù)、民政等部門共同參與。要號(hào)召?gòu)V大餐飲企業(yè)和消費(fèi)群眾切切實(shí)實(shí)行動(dòng)起來(lái)，弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的美德，助力加快形成“浪費(fèi)可恥，節(jié)約為榮”的社會(huì)風(fēng)尚。
(三)以簽訂承諾書為約束，強(qiáng)化行業(yè)自醒自律。按照“重點(diǎn)先行、分類推進(jìn)”的原則，以大、中型餐飲單位為重點(diǎn)，分層次開展現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)工作，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、快節(jié)奏推行“制止餐飲浪費(fèi)”行動(dòng)，切實(shí)增強(qiáng)餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員反對(duì)餐桌浪費(fèi)、提倡文明用餐的認(rèn)同感，共同打造文明消費(fèi)、節(jié)約用餐的新風(fēng)尚。引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位簽訂承諾書，強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位行業(yè)自律，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，厲行節(jié)約。大力提倡以“光盤”為榮，“剩宴”為恥的文明經(jīng)營(yíng)理念。要于9月中旬前完成承諾書簽訂工作。
(四)以監(jiān)管措施為突破口，建立健全長(zhǎng)效機(jī)制。將“制止餐飲浪費(fèi)”行動(dòng)和“文明餐桌”行動(dòng)有機(jī)融合，同日常監(jiān)督檢查、專項(xiàng)檢查相結(jié)合，督導(dǎo)餐飲服務(wù)單位切實(shí)履行主體責(zé)任，將厲行節(jié)約納入食品安全加工、服務(wù)全過(guò)程。引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位有針對(duì)性地合理調(diào)整菜品數(shù)量、份量，引導(dǎo)消費(fèi)者就餐時(shí)適量點(diǎn)餐、理性消費(fèi)、主動(dòng)打包，不誤導(dǎo)、誘導(dǎo)顧客過(guò)度消費(fèi)，自覺(jué)做“文明用餐，杜絕浪費(fèi)”的宣傳者、實(shí)踐者和監(jiān)督者。鼓勵(lì)提供按需售賣和半份餐、小份餐服務(wù)，倡導(dǎo)“光盤”離席，剩余餐食打包帶走，減少和控制一次性餐飲具使用，拒絕“舌尖上的浪費(fèi)”。將“厲行勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)”列為量化等級(jí)考核評(píng)定內(nèi)容之一，有宣傳提示標(biāo)語(yǔ)的可加分，無(wú)宣傳提示標(biāo)語(yǔ)的不加分，服務(wù)人員向就餐人員主動(dòng)提醒避免浪費(fèi)的可加分，未主動(dòng)提醒的不加分。建立長(zhǎng)效工作機(jī)制，常抓不懈。
(五)以鼓勵(lì)教育為抓手，不斷深入集中推進(jìn)。一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易。在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的強(qiáng)大輿論氛圍，使之成為每個(gè)人的日常自覺(jué)。要結(jié)合正在開展的“隨機(jī)查餐廳”主題行動(dòng)和“文明餐桌”行動(dòng)，貫穿日常監(jiān)督檢查，深入大中專院校、中小學(xué)和幼兒園食堂，教育引導(dǎo)學(xué)生文明用餐，深刻體會(huì)“誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦”寓意，從小拒絕食用野生動(dòng)物，拒絕奢侈浪費(fèi)，虛榮攀比。宣傳教育學(xué)生做新時(shí)代文明行為踐行者、監(jiān)督者、宣傳者。以個(gè)人帶動(dòng)家庭，以家庭輻射社會(huì)，以社會(huì)構(gòu)筑國(guó)家。
(六)以街道社區(qū)為支撐，樹立文明節(jié)儉新風(fēng)尚。采取形式多樣宣傳活動(dòng)，通過(guò)進(jìn)企業(yè)、進(jìn)單位、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校等方式，引導(dǎo)群眾樹立文明用餐新理念;舉辦食品安全培訓(xùn)班、咨詢會(huì)、宣傳周等活動(dòng)，倡導(dǎo)節(jié)約用餐文明行為;張貼公益廣告海報(bào)、發(fā)放倡議書、展板專欄等擴(kuò)大宣傳普及率。
(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，提高思想認(rèn)識(shí)。厲行勤儉節(jié)約，制止餐飲浪費(fèi)是一項(xiàng)常抓不懈的工作。要充分認(rèn)識(shí)其重要意義和必要性，要成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定工作方案，明確工作任務(wù)，細(xì)化工作內(nèi)容，采取切實(shí)有效工作措施，確保工作有序推進(jìn)，達(dá)到預(yù)期目的。
(二)突出工作重點(diǎn)，周密安排部署。要根據(jù)各自轄區(qū)餐飲單位分類情況，從大中型餐飲單位、集體聚餐場(chǎng)所等入手，向機(jī)關(guān)食堂、小型餐館拓展延伸。同時(shí)要通過(guò)廣播電視、報(bào)紙、公眾號(hào)等媒體大力進(jìn)行宣傳報(bào)道，營(yíng)造濃厚輿論氛圍，要讓節(jié)約用餐理念走進(jìn)千家萬(wàn)戶，深入人心。
(三)注重工作實(shí)效,及時(shí)報(bào)送工作動(dòng)態(tài)。為及時(shí)了解和宣傳各縣(區(qū))工作進(jìn)展情況，總結(jié)好的工作做法，梳理工作中存在的問(wèn)題，做到有的放矢，各縣局、分局、市局相關(guān)科室、食安所要及時(shí)總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，報(bào)送工作動(dòng)態(tài)，加強(qiáng)工作聯(lián)系。
餐飲夜宵實(shí)施方案篇十三
習(xí)近平總書記多次作出重要指示，對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為、培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣提出明確要求。省委、市委、院黨委迅速對(duì)制止餐飲浪費(fèi)作出安排部署。為進(jìn)一步促使共產(chǎn)黨員大力弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，堅(jiān)決杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”，做厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的表率，引領(lǐng)全院自覺(jué)形成節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的良好風(fēng)尚，現(xiàn)結(jié)合實(shí)際就開展2020年9月主題黨日活動(dòng)制定如下方案。
以“做厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的表率”為主題。
2020年9月15日(星期一)下午4：00。
黨員活動(dòng)室。
全體黨員。
***。
(一)交納黨費(fèi)及簽到。
1.繳納黨費(fèi)。
2.檢查簽到情況，強(qiáng)調(diào)組織紀(jì)律。
(二)誦讀《中國(guó)共產(chǎn)黨章程》。
1、***同志領(lǐng)頌《中國(guó)共產(chǎn)黨章程》第一章--“黨員”第一條、第二條。
2、***同志領(lǐng)頌《中國(guó)共產(chǎn)黨章程》第一章--“黨員”第三條。
3、***同志領(lǐng)頌《中國(guó)共產(chǎn)黨章程》第一章--“黨員”第四條。
4、***同志領(lǐng)頌《中國(guó)共產(chǎn)黨章程》第一章--“黨員”第五條。
5、***同志領(lǐng)頌《中國(guó)共產(chǎn)黨章程》第一章--“黨員”第六條。
6、***同志領(lǐng)頌《中國(guó)共產(chǎn)黨章程》第一章--“黨員”第七條。
7、***同志領(lǐng)頌《中國(guó)共產(chǎn)黨章程》第一章--“黨員”第八條。
8、***同志領(lǐng)頌《中國(guó)共產(chǎn)黨章程》第一章--“黨員”第九條。
(三)黨員過(guò)政治生日。
1、***同志回顧入黨初心歷程，重溫入黨申請(qǐng)書。
2、黨支部向過(guò)政治生日同志贈(zèng)送政治生日卡。
3、由過(guò)政治生日同志領(lǐng)誓，全體黨員重溫入黨誓詞。
(四)***同志傳達(dá)院黨委《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)市委組織部《關(guān)于切實(shí)發(fā)揮全市廣大黨員帶頭作用厲行節(jié)約堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為的通知》的通知》精神。
(五)簽訂“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”承諾書。
(六)會(huì)議小結(jié)。
(一)開展支部主題黨日活動(dòng)時(shí)，每名黨員要落實(shí)“五帶”，即黨章、黨徽、黨費(fèi)證、支部主題黨日活動(dòng)學(xué)習(xí)資料、學(xué)習(xí)筆記。
(二)參加支部主題黨日活動(dòng)時(shí)必須由本人親自簽到，不得代簽，確?！叭珕T參與，不漏一人”。
餐飲夜宵實(shí)施方案篇一
為進(jìn)一步加強(qiáng)我x餐飲服務(wù)提供者食品安全管理，完善餐飲服務(wù)食品安全誠(chéng)信體系建設(shè)，強(qiáng)化餐飲服務(wù)提供者誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)和自律行為，根據(jù)《xxx縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“明廚亮灶”工程實(shí)施方案》的要求和部署，結(jié)合我x實(shí)際，特制定本方案。
以加強(qiáng)和創(chuàng)新餐飲服務(wù)食品安全社會(huì)管理為核心，以鼓勵(lì)餐飲服務(wù)單位積極打造“透明廚房、陽(yáng)光操作”為手段，以中小型餐館、學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂為重點(diǎn)，按照“試點(diǎn)先行，重點(diǎn)突破，因地制宜，逐步推進(jìn)”的原則，引導(dǎo)消費(fèi)者參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督，形成社會(huì)共治格局，督促餐飲服務(wù)單位進(jìn)行升級(jí)改造，促使餐飲服務(wù)提供者守法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，保障公眾飲食安全。
根據(jù)餐飲服務(wù)單位規(guī)模和操作間實(shí)際情況，采取一下三種形式：一是采取透明玻璃窗展示；二是采取顯示屏展示；三是建成開放式廚房。
2、不具備玻璃窗直接展示條件的餐飲服務(wù)單位或布局改造困難的餐飲單位，采用電子視頻等技術(shù)，將“后廚”展示給消費(fèi)者和社會(huì)公眾。
（一）動(dòng)員部署階段。
召開動(dòng)員部署會(huì)議，全面部署“明廚亮灶”改造工程，使餐飲服務(wù)單位提高認(rèn)識(shí)，掌握“明廚亮灶”改造工程的具體要求，積極主動(dòng)實(shí)施“明廚亮灶”改造工程。
（二）典型示范階段。
在轄區(qū)內(nèi)選擇餐飲服務(wù)單位確定5-10家不同類型的餐飲服務(wù)單位示范先行，指導(dǎo)其按照要求進(jìn)行“明廚亮灶”改造。通過(guò)抓重點(diǎn)、樹樣板，充分發(fā)揮典型示范作用。
（三）推進(jìn)實(shí)施階段。
在典型示范改造的基礎(chǔ)上，及時(shí)總結(jié)推廣經(jīng)驗(yàn)，摸清底數(shù)，分類實(shí)施，全面推進(jìn)實(shí)施本轄區(qū)中小型餐館、學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂“明廚亮灶”改造工程，確保年底實(shí)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”改造率50%的目標(biāo)。
“前廳明亮化、后堂透明化”、“五有”（屋內(nèi)有吊頂、墻面有瓷磚、門窗有窗紗、原料有貨架、消毒有設(shè)施）、“三潔凈”（地面潔凈、桌面潔凈、墻面潔凈）和“三規(guī)范”（管理制度規(guī)范、操作流程規(guī)范、餐具消毒規(guī)范）。
（一）小型餐飲服務(wù)單位要按照“打開一堵墻，后廚見陽(yáng)光”的理念，打通操作間和餐廳之間的墻壁，安裝透明玻璃隔斷，讓后廚操作直觀地展示給消費(fèi)者。
（二）中型餐飲服務(wù)單位和學(xué)校食堂要利用高清攝像頭和顯示屏將操作間、涼菜間等關(guān)鍵區(qū)域、工作流程，在大廳醒目的位置向消費(fèi)者進(jìn)行展示。
（三）各類餐館和學(xué)校食堂在店堂顯著位置張貼“明廚亮灶，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)”、“明廚亮灶，請(qǐng)您監(jiān)督”等提示語(yǔ)。
（四）食品處理區(qū)和就餐場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生要整潔、明亮，食品加工操作臺(tái)和加工工具要每日清洗、消毒，做到清潔、干凈。
（五）食品處理區(qū)墻壁、天花板應(yīng)采用無(wú)毒、無(wú)異味、不透水、不易積垢、平滑的淺色材料裝修，防止墻皮等建筑材料脫落。地面應(yīng)用無(wú)毒、無(wú)異味、不透水、不易積垢的材料鋪設(shè)，要平整、易清潔。
（六）粗加工、切配、烹飪和餐用具清洗消毒等需經(jīng)常沖洗的場(chǎng)所及易潮濕的場(chǎng)所，應(yīng)有1.5m以上、淺色、不吸水、易清洗和耐用的材料制成的墻裙。
（八）食品處理區(qū)的門、窗應(yīng)裝配嚴(yán)密，與外界直接相通的門和可開啟的窗應(yīng)設(shè)有易于拆洗且不生銹的防蠅紗網(wǎng)或設(shè)置空氣幕，與外界直接相通的門和各類專間的門應(yīng)能自動(dòng)關(guān)閉。定期清洗排油煙裝置。
（九）食品和非食品庫(kù)房應(yīng)分開設(shè)置。同一庫(kù)房?jī)?nèi)貯存不同類別食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域，不同區(qū)域應(yīng)有明顯標(biāo)識(shí)。庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)設(shè)置足夠數(shù)量的存放架，其結(jié)構(gòu)及位置應(yīng)能使貯存的食品和物品距離墻壁、地面均在10cm以上，確保貯存的食品原料不受潮、不變質(zhì)。
（十）所有餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，要建立食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬、食品添加劑臺(tái)賬、餐用具消毒臺(tái)賬、餐廚廢棄物處理臺(tái)賬、食品留樣臺(tái)賬、從業(yè)人員晨檢臺(tái)賬和陪餐記錄。
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化責(zé)任。按照縣局“明廚亮灶”改造工程工作要求，結(jié)合我x餐飲監(jiān)管工作實(shí)際，制定工作方案，對(duì)我x“明廚亮灶”改造工程的工作目標(biāo)、實(shí)施范圍、改造要求做出明確規(guī)定，責(zé)任落實(shí)到人。
（二）開展調(diào)研，摸清底數(shù)。對(duì)轄區(qū)內(nèi)符合改造工程條件的餐飲單位進(jìn)行調(diào)查摸底，實(shí)地了解餐飲服務(wù)單位的硬件、軟件及從業(yè)人員情況，摸清存在的突出問(wèn)題，制訂具體措施，對(duì)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行面對(duì)面、點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的指導(dǎo)，為改造工程順利實(shí)施奠定基礎(chǔ)。
（三）嚴(yán)格監(jiān)督，強(qiáng)化措施。一是與行政許可工作相結(jié)合。對(duì)新開辦的餐飲服務(wù)單位，要監(jiān)督指導(dǎo)其按照“明廚亮灶”的要求，達(dá)到清潔、明亮、干凈、安全的要求。二是與量化分級(jí)管理工作相結(jié)合。將餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”作為量化分級(jí)動(dòng)態(tài)評(píng)定的重點(diǎn)內(nèi)容，對(duì)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定，鼓勵(lì)餐飲服務(wù)單位積極實(shí)施“明廚亮灶”工程。三是與日常監(jiān)管工作相結(jié)合。對(duì)部分主體責(zé)任意識(shí)淡薄，經(jīng)營(yíng)條件差，不主動(dòng)開展“明廚亮灶”工程的餐飲服務(wù)單位，要加強(qiáng)日常監(jiān)管，督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，提升自身管理水平。四是與示范創(chuàng)建工作相結(jié)合。將餐飲服務(wù)單位實(shí)施“明廚亮灶”作為創(chuàng)建示范單位的前提條件，對(duì)積極開展“明廚亮灶”工程、誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)的餐飲服務(wù)單位，加大宣傳培育力度，優(yōu)先推薦餐飲服務(wù)食品安全示范單位。
（四）大力宣傳，廣泛發(fā)動(dòng)。通過(guò)戶外宣傳、電子滾動(dòng)屏幕、宣傳黑板等多種途徑，廣泛宣傳“明廚亮灶”工作。使餐飲服務(wù)單位、消費(fèi)者了解“明廚亮灶”工程的內(nèi)容、意義和目標(biāo)，動(dòng)員餐飲服務(wù)提供者積極參與，引導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者規(guī)范經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。引導(dǎo)廣大消費(fèi)者積極參與餐飲服務(wù)食品安全社會(huì)監(jiān)督。
餐飲夜宵實(shí)施方案篇二
為進(jìn)一步加強(qiáng)我區(qū)餐飲服務(wù)食品安全管理，創(chuàng)新監(jiān)管工作方式方法，規(guī)范餐飲服務(wù)食品加工操作行為，強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)，提高餐飲服務(wù)食品安全保障水平，根據(jù)市局《關(guān)于印發(fā)__市餐飲服務(wù)明廚亮灶工程實(shí)施方案的通知》要求，制定本方案。
通過(guò)推廣“明廚亮灶”工程建設(shè)，將餐飲服務(wù)單位的操作間、涼菜間、洗消間等關(guān)鍵部位“透明化”，使餐飲服務(wù)單位食品加工制作核心部位直接展示給消費(fèi)者，使“后廚”成為可視、可感、可知的“陽(yáng)光廚房”，讓消費(fèi)者可以直觀感知廚房的'環(huán)境衛(wèi)生和涼菜加工、切配烹飪、面點(diǎn)制作等各環(huán)節(jié)真實(shí)狀況，對(duì)不符合食品安全操作規(guī)范的行為及時(shí)進(jìn)行監(jiān)督，督促餐飲服務(wù)單位不斷增強(qiáng)誠(chéng)信自律意識(shí)，規(guī)范自身經(jīng)營(yíng)行為，從而推動(dòng)餐飲服務(wù)行業(yè)全面升級(jí)和健康發(fā)展，創(chuàng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境。
為加強(qiáng)對(duì)“明廚亮灶”改造工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，成立“明廚亮灶”工作領(lǐng)導(dǎo)小組：組長(zhǎng)由翟化磊副局長(zhǎng)擔(dān)任，副組長(zhǎng)由食品藥品科科長(zhǎng)及各食品藥品監(jiān)管所所長(zhǎng)擔(dān)任，領(lǐng)導(dǎo)小組成員包括區(qū)局食品藥品科科員及各所負(fù)責(zé)餐飲監(jiān)管的執(zhí)法人員。
20xx年4月初至20xx年3月底，完成“明廚亮灶”工程建設(shè)的餐飲服務(wù)單位不少于50家。轄區(qū)內(nèi)所有高等院校食堂必須完成“視頻廚房”工程建設(shè)，其它類型的學(xué)校食堂“視頻廚房”工程建設(shè)不得少于學(xué)校食堂總數(shù)的20%；至20xx年3月底，轄區(qū)所有學(xué)校食堂必須完成“視頻廚房”工程建設(shè)，各類持證餐飲服務(wù)單位30%以上要推廣“明廚亮灶”工程建設(shè)。
主要采用“透明廚房”和“視頻廚房”兩種推進(jìn)模式。
（一）采用“透明廚房”模式：餐飲服務(wù)單位打通食品處理區(qū)和就餐之間的墻壁，安裝透明玻璃隔斷，使消費(fèi)者能夠直接觀看食品處理區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生和餐飲食品加工制作全過(guò)程，使“后廚”成為消費(fèi)者可直接看到的“透明廚房”，此種模式簡(jiǎn)稱“透明廚房”。采用“透明廚房”模式，能保持食品處理區(qū)的獨(dú)立性，投入相對(duì)較小，該模式適用于中小型餐飲服務(wù)單位。
（二）采用“視頻廚房”模式：在餐飲服務(wù)單位后廚粗加工區(qū)、切配區(qū)、洗消區(qū)、涼菜間、主副食庫(kù)等關(guān)鍵部位安裝高清攝像頭，在就餐大廳、包房及結(jié)算廳（臺(tái)）設(shè)置電子顯示屏，通過(guò)視頻傳輸技術(shù)，將視頻信號(hào)傳輸至餐飲服務(wù)單位大廳和包廂顯示屏，消費(fèi)者通過(guò)視頻直播的方式，同步觀察餐飲食品加工制作全過(guò)程，對(duì)餐飲食品制作過(guò)程進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)督，此種模式簡(jiǎn)稱“視頻廚房”。該模式適用于學(xué)校（含托幼園所，下同）食堂、機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位食堂、中型以上餐館。
餐飲服務(wù)單位在實(shí)施過(guò)程中可根據(jù)不同的業(yè)態(tài)、廚房位置及布局等實(shí)際情況的不同采取不同模式，鼓勵(lì)采用打通操作間和餐廳之間的墻壁安裝隔斷墻的辦法；小型餐飲單位可采用安裝隔斷墻的方法；其他餐飲服務(wù)單位可以利用高清攝像頭和顯示屏將操作間、涼菜間、消毒間(區(qū)域)、主食庫(kù)、副食庫(kù)、面點(diǎn)間等關(guān)鍵部位進(jìn)行展示。在實(shí)施過(guò)程中可以采取其中一種方法，也可以把幾種方法組合到一起實(shí)施。
（一）動(dòng)員部署階段(20xx年3月20日-4月20日）。
結(jié)合市局實(shí)施方案，做好前期的調(diào)研和摸底工作，并制定具體實(shí)施方案。及時(shí)召開“明廚亮灶”工程建設(shè)推進(jìn)工作會(huì)議，統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)，認(rèn)真謀劃工作，真正把推進(jìn)“明廚亮灶”工程建設(shè)擺到重要工作日程上來(lái)。遴選一批基礎(chǔ)設(shè)施較好、誠(chéng)信守法的餐飲服務(wù)單位作為前期推廣單位，召開餐飲服務(wù)負(fù)責(zé)人座談會(huì)，宣傳此項(xiàng)工作目標(biāo)、意義、要求和標(biāo)準(zhǔn)，積極動(dòng)員推廣“明廚亮灶”工程建設(shè)的餐飲服務(wù)單位作好前期準(zhǔn)備工作。
（二）典型示范階段（20xx年4月21日-6月30日）。
在本轄區(qū)內(nèi)選擇5-10家學(xué)校食堂、特大型和大型餐館作為首批“明廚亮灶”工程建設(shè)單位、可作為本地區(qū)推進(jìn)“明廚亮灶”工程建設(shè)示范單位，通過(guò)抓重點(diǎn)、樹樣板、重宣傳，充分發(fā)揮典型示范作用。同時(shí)通過(guò)當(dāng)?shù)孛襟w，大張旗鼓地進(jìn)行宣傳發(fā)動(dòng)，營(yíng)造好氛圍，進(jìn)一步激發(fā)更多的餐飲服務(wù)單位自覺(jué)推廣“明廚亮灶”工程建設(shè)。適時(shí)召開現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)，學(xué)習(xí)交流，推廣經(jīng)驗(yàn)，全面推動(dòng)本轄區(qū)“明廚亮灶”工程深入實(shí)施。
（三）全面實(shí)施第一階段（20xx年7月1日-20xx年3月底）。
在廣泛發(fā)動(dòng)、典型示范基礎(chǔ)上，及時(shí)總結(jié)推廣經(jīng)驗(yàn)，全面推進(jìn)本轄區(qū)“明廚亮灶”工程建設(shè)。并根據(jù)本地實(shí)際，針對(duì)不同類型餐飲服務(wù)單位，選擇不同推進(jìn)模式，全面加以推進(jìn)，確保完成年度推進(jìn)工作指標(biāo)。
（四）全面實(shí)施第二階段（20xx年4月初至20xx年3月底）。
按照市局推進(jìn)工作指標(biāo)要求，把握工作主動(dòng)性和創(chuàng)造性，集中精力，持續(xù)推進(jìn)“明廚亮灶”工程建設(shè)。到20xx年3月底，轄區(qū)所有學(xué)校食堂全面完成“視頻廚房”工程建設(shè)，各類持證餐飲服務(wù)單位30%以上推廣“明廚亮灶”工程建設(shè)。
餐飲夜宵實(shí)施方案篇三
為貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出的重要指示精神，深入推進(jìn)我市制止餐飲浪費(fèi)工作，在全市中小學(xué)、幼兒園樹立厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的新風(fēng)尚，根據(jù)《臺(tái)山市關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的行動(dòng)方案》的部署要求，特制定本實(shí)施方案。
深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記重要指示精神，充分認(rèn)識(shí)厲行節(jié)約、反對(duì)餐飲浪費(fèi)的重要意義，大力弘揚(yáng)艱苦奮斗精神，把節(jié)約糧食、厲行節(jié)約、艱苦奮斗等精神作為學(xué)校思想道德教育的必修課。針對(duì)部分學(xué)校存在食物浪費(fèi)和學(xué)生節(jié)儉意識(shí)缺乏的問(wèn)題，加強(qiáng)師生教育和學(xué)校食堂管理，把落實(shí)餐飲節(jié)約的各項(xiàng)措施貫穿食堂管理的各個(gè)環(huán)節(jié)。教育師生帶頭踐行文明、健康、綠色、節(jié)約的生活方式，自覺(jué)踐行“光盤”行動(dòng)和落實(shí)“文明餐桌”行動(dòng)，防止“舌尖上的浪費(fèi)”，不剩飯、不剩菜，養(yǎng)成健康用餐、文明用餐好習(xí)慣，以自身的示范行動(dòng)帶動(dòng)更多人形成節(jié)儉節(jié)約的新風(fēng)尚，共同推動(dòng)厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)在教育系統(tǒng)蔚然成風(fēng)。
為推進(jìn)工作落實(shí)，成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
組?長(zhǎng)：李xx（黨組書記、局長(zhǎng)）。
副組長(zhǎng)：吳xx（黨組成員、副局長(zhǎng)）。
周xx（黨組成員、市紀(jì)委監(jiān)委駐市教育局紀(jì)檢監(jiān)察組組長(zhǎng)）。
李xx（黨組成員、副局長(zhǎng)）。
鄺xx（黨組成員、主任督學(xué)）。
黃xx（黨組成員、副局長(zhǎng)）。
黃xx（黨組成員、督導(dǎo)室主任）。
成?員：臺(tái)山市教育局各股室負(fù)責(zé)人，各中心小學(xué)、中學(xué)、幼兒園負(fù)責(zé)人。
領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在教育局衛(wèi)生保健所，辦公室主任由教育衛(wèi)生保健所所長(zhǎng)陳建偉擔(dān)任。
（一）加強(qiáng)愛(ài)惜糧食教育和宣傳，在學(xué)生中倡導(dǎo)厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)。認(rèn)真學(xué)習(xí)習(xí)近平總書記關(guān)于對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示，認(rèn)真學(xué)習(xí)省委、市委有關(guān)工作部署，結(jié)合教育實(shí)際，制定工作方案。把珍惜糧食、杜絕浪費(fèi)作為全市學(xué)校當(dāng)前和今后德育教育的重點(diǎn)，向全市師生發(fā)出倡議書，在日常教育工作中培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約品德，養(yǎng)成良好生活習(xí)慣。各學(xué)校要通過(guò)校園廣播、校園網(wǎng)、電子屏、公告欄、黑板報(bào)、櫥窗等多種途徑開展節(jié)糧教育宣傳，在食堂張貼溫馨提示語(yǔ)，以及發(fā)放倡議書等活動(dòng)，營(yíng)造珍惜糧食、杜絕浪費(fèi)濃厚氛圍，從節(jié)約一粒米、一滴水、一度電、一張紙等小事做起，引導(dǎo)學(xué)生從小形成節(jié)約糧食的意識(shí)和行為習(xí)慣，增強(qiáng)學(xué)生厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的意識(shí)。向全市師生發(fā)出倡議書，制訂工作實(shí)施方案。
各學(xué)校通過(guò)教職工大會(huì)、黨支部大會(huì)、班會(huì)、團(tuán)隊(duì)會(huì)等形式，深入學(xué)習(xí)宣傳習(xí)近平總書記關(guān)于對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神和重大意義，把厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)作為弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀、加強(qiáng)師德教育的重要內(nèi)容，切實(shí)增強(qiáng)工作的責(zé)任感和緊迫感，在學(xué)校和幼兒園開展“光盤”行動(dòng)和“文明餐桌”行動(dòng)，教育學(xué)生珍惜每一餐飯、節(jié)約每一粒糧,形成反對(duì)“舌尖上的浪費(fèi)”的濃厚氛圍。要通過(guò)研學(xué)教育實(shí)踐和社會(huì)實(shí)踐等教育活動(dòng)，開展勞動(dòng)體驗(yàn)教育，讓學(xué)生深刻體驗(yàn)勞動(dòng)艱辛和食物來(lái)之不易。利用每年10月16日“世界糧食日”及中國(guó)重大傳統(tǒng)節(jié)日，組織開展主題明確、內(nèi)容豐富、形式多樣、吸引力強(qiáng)的教育活動(dòng)，增強(qiáng)愛(ài)惜糧食的自覺(jué)性。
（三）加強(qiáng)學(xué)校食堂管理。加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，完善相關(guān)制度，把落實(shí)餐飲節(jié)約的各項(xiàng)措施貫穿食堂管理的各個(gè)環(huán)節(jié)，完善食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)的工作制度及措施。加強(qiáng)對(duì)用餐人數(shù)的分析和預(yù)估，實(shí)施動(dòng)態(tài)管理，做到按用餐人數(shù)做餐、配餐。及時(shí)對(duì)剩余飯菜現(xiàn)象進(jìn)行分析研究，及時(shí)調(diào)整菜品，調(diào)整食品份量，提高菜品口味，提供小份食品，減少浪費(fèi)現(xiàn)象。定期發(fā)布泔水量等食品浪費(fèi)信息，引導(dǎo)師生參與和關(guān)注食堂管理情況。學(xué)校食堂要全面建立監(jiān)督員工作制度，抓好節(jié)約糧食、制止浪費(fèi)的工作落實(shí)。
（四）完善師生評(píng)價(jià)體系。將厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)情況納入師德評(píng)價(jià)體系，納入學(xué)生綜合素質(zhì)評(píng)價(jià)體系，作為師生評(píng)獎(jiǎng)評(píng)優(yōu)的重要參考內(nèi)容。
（五）加強(qiáng)監(jiān)督管理。結(jié)合實(shí)際抓緊制訂具體方案并抓好落實(shí)，從根本上解決學(xué)校存在的浪費(fèi)問(wèn)題，使學(xué)校成為全社會(huì)節(jié)儉的榜樣，建立以教師和學(xué)生為主體的監(jiān)督員志愿者隊(duì)伍，強(qiáng)化對(duì)食品浪費(fèi)現(xiàn)象的監(jiān)督。中小學(xué)校要積極主動(dòng)發(fā)揮家長(zhǎng)委員會(huì)的監(jiān)督作用，學(xué)校要通過(guò)召開家長(zhǎng)會(huì)，發(fā)放致家長(zhǎng)的一封信等形式，引導(dǎo)家長(zhǎng)帶頭規(guī)范自己的行為，履行監(jiān)護(hù)人責(zé)任，建立起學(xué)校家庭社會(huì)聯(lián)動(dòng)監(jiān)督機(jī)制。
（六）強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。學(xué)校食堂管理實(shí)行學(xué)校黨政一把手負(fù)總責(zé)，健全相關(guān)責(zé)任制度和問(wèn)責(zé)制度等，強(qiáng)化制度落實(shí)和責(zé)任追究。
（一）高度重視，積極推進(jìn)。要以愛(ài)惜糧食教育為切入點(diǎn)，加強(qiáng)宣傳教育，把珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)作為學(xué)校德育教育重點(diǎn)。
（二）大力發(fā)動(dòng)，形成特色。要通過(guò)師生喜聞樂(lè)見的活動(dòng)，充分調(diào)動(dòng)廣大師生的積極性、主動(dòng)性，形成具有特色的校園文化亮點(diǎn)，加大向社會(huì)宣傳。
（三）久久為功，務(wù)求實(shí)效。珍惜糧食教育是學(xué)校教育的一項(xiàng)重要任務(wù)，各學(xué)校要?jiǎng)?chuàng)新教育方法，教育學(xué)生養(yǎng)成勤儉節(jié)約的品德和習(xí)慣，上好儉以養(yǎng)德的人生必修課，傳承中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，共同推動(dòng)文明校園建設(shè)。
各學(xué)校工作實(shí)施的經(jīng)驗(yàn)和成果，及時(shí)總結(jié)和推廣先進(jìn)工作經(jīng)驗(yàn)和成果，樹立典型，加強(qiáng)正面宣傳引導(dǎo)。在學(xué)校開展評(píng)選節(jié)約標(biāo)兵、節(jié)約衛(wèi)士等，樹立先進(jìn)典型，形成珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)的新風(fēng)尚，請(qǐng)及時(shí)報(bào)臺(tái)山市教育局衛(wèi)生保健所。
餐飲夜宵實(shí)施方案篇四
為深入貫徹xxxxxx關(guān)于堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)的重要指示精神，加大宣傳工作力度，推動(dòng)全縣上下形成厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的良好社會(huì)風(fēng)尚，特制定本方案。
2.推出專題采訪。由縣融媒體中心派出骨干記者，對(duì)縣市場(chǎng)xxx、重點(diǎn)餐飲單位、廣大消費(fèi)者等進(jìn)行專訪，報(bào)道廣大干部群眾對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為的認(rèn)識(shí)和本部門本行業(yè)加強(qiáng)監(jiān)督檢查，鼓勵(lì)節(jié)約、整治浪費(fèi)采取的創(chuàng)新舉措、取得的實(shí)際成效、消費(fèi)者的反響評(píng)價(jià);大力宣傳餐飲行業(yè)引導(dǎo)消費(fèi)者合理用餐的有效做法?？h融媒體中心要積極制作推出一批形象生動(dòng)的圖片、短視頻、專題片、h5、動(dòng)漫等融媒體作品，切實(shí)增強(qiáng)宣傳效果。
3.推送重要稿件。各鎮(zhèn)和部門單位要組織本單位通訊員圍繞“制止餐飲浪費(fèi)行為”主題進(jìn)行采訪、撰寫新聞稿件，及時(shí)向縣融媒體中心和上級(jí)媒體投稿，同時(shí)，積極報(bào)送反映本鎮(zhèn)、本部門制止餐飲浪費(fèi)亮點(diǎn)舉措和顯著成效的新聞線索，以便全縣統(tǒng)籌集中進(jìn)行宣傳報(bào)道，并擇優(yōu)向中央和省市等上級(jí)媒體推送反映各鎮(zhèn)、各部門涌現(xiàn)出來(lái)的典型做法和特色案例，全面宣傳我縣開展此項(xiàng)工作取得的新成效，不斷擴(kuò)大宣傳影響力。
4.曝光反面典型。發(fā)揮新聞?shì)浾摫O(jiān)督的建設(shè)性作用，按照工作需要適時(shí)曝光講排場(chǎng)、比闊氣等餐飲浪費(fèi)反面典型，深入剖析餐飲浪費(fèi)的嚴(yán)重危害性，引導(dǎo)群眾摒棄不當(dāng)消費(fèi)觀念，堅(jiān)決抵制鋪張浪費(fèi)陋習(xí)。
5.廣泛發(fā)起倡議。結(jié)合新時(shí)代文明實(shí)踐中心建設(shè)試點(diǎn)工作，縣、鎮(zhèn)、村(社區(qū))上下聯(lián)動(dòng)，廣泛發(fā)起倡議，號(hào)召?gòu)V大干部職工、共青團(tuán)員、居民群眾、在校師生、志愿者和餐飲從業(yè)者尚儉戒奢，爭(zhēng)做厲行節(jié)約的踐行者、文明餐桌的維護(hù)者、美好生活的創(chuàng)造者，以“光盤”為榮，以“剩宴”為恥，自覺(jué)理性消費(fèi)、合理配餐，不講排場(chǎng)、不搞攀比，反對(duì)紅白事宜大操大辦和鋪張浪費(fèi)。
6.營(yíng)造濃厚氛圍。各鎮(zhèn)、各部門單位要迅速行動(dòng)，充分利用汽車站、高鐵站、火車站、商場(chǎng)、酒店、廣場(chǎng)以及機(jī)關(guān)企事業(yè)單位和餐飲門店沿街宣傳欄、電子屏、移動(dòng)電視、櫥窗、黑板報(bào)等載體，發(fā)揮公共交通工具車載媒介、公益廣告、建設(shè)工地圍擋和戶外廣告牌作用，用好微博賬號(hào)、微信公眾號(hào)、抖音賬號(hào)等平臺(tái)，制作公益廣告，高密度播發(fā)、刊載宣傳標(biāo)語(yǔ)，加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，打好制止餐飲浪費(fèi)行為社會(huì)宣傳主動(dòng)戰(zhàn)，形成強(qiáng)大宣傳聲勢(shì)，營(yíng)造濃厚輿論氛圍。
7.開展“反對(duì)大操大辦”專項(xiàng)行動(dòng)。認(rèn)真貫徹落實(shí)縣委宣傳部《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)市委宣傳部等八部門在農(nóng)村紅白事宜中反對(duì)大操大辦的專項(xiàng)治理行動(dòng)方案的通知》要求，扎實(shí)開展專項(xiàng)行動(dòng)，健全農(nóng)村紅白理事會(huì)，完善村規(guī)民約，發(fā)布鄉(xiāng)村“紅黑榜”，開展宣傳引導(dǎo)和道德評(píng)議，深入治理超范圍宴請(qǐng)、借機(jī)斂財(cái)、肆意攀比、名目繁多的大操大辦行為，推動(dòng)形成移風(fēng)易俗、樹立文明鄉(xiāng)風(fēng)的強(qiáng)大攻勢(shì)。
8.開展“公筷光盤文明餐桌”行動(dòng)?？h市場(chǎng)xxx要落實(shí)《“做文明有禮xx人”十大文明行動(dòng)實(shí)施方案》中“公筷光盤文明餐桌”行動(dòng)有關(guān)部署，督促引導(dǎo)轄區(qū)各餐飲企業(yè)、單位食堂減少食材原材料采購(gòu)加工過(guò)程中的浪費(fèi)行為，提高蛋奶肉菜、水電煤氣使用效率，減少?gòu)N余垃圾。積極推出“n-1點(diǎn)菜法”和半份半價(jià)、小份適價(jià)、熱菜拼盤等服務(wù)方式，在醒目處擺放張貼提示標(biāo)識(shí)，提醒顧客適量點(diǎn)餐、光盤用餐、打包剩餐。主動(dòng)配備“公筷公勺公夾”，提醒廣大消費(fèi)者公筷公勺取餐、文明用餐。推行大型聚餐及農(nóng)村紅白宴席自助分餐用餐，積極倡導(dǎo)“公筷公勺+光盤，文明餐桌我踐行”健康理念，引導(dǎo)人們養(yǎng)成文明、健康、節(jié)儉的用餐習(xí)慣。
餐飲夜宵實(shí)施方案篇五
為規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)厲打擊無(wú)《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)活動(dòng)及餐飲服務(wù)單位使用“地溝油”、亞硝酸鹽、羅丹明b等非法添加物質(zhì)的嚴(yán)重違法行為，構(gòu)建公平競(jìng)爭(zhēng)、有序發(fā)展的市場(chǎng)環(huán)境，確保人民群眾的飲食安全，按照上級(jí)要求，結(jié)合我縣實(shí)際，經(jīng)局務(wù)會(huì)研究，決定開展為期半年的餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)行動(dòng)，制定如下實(shí)施方案。
認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》，堅(jiān)持以人為本、科學(xué)監(jiān)管的理念，針對(duì)我縣餐飲服務(wù)行業(yè)中存在的無(wú)《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)活動(dòng)及餐飲服務(wù)單位使用“地溝油”、濫用食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)等問(wèn)題，繼續(xù)采取“疏堵結(jié)合、分類監(jiān)管、綜合治理”的原則，堅(jiān)持政策疏導(dǎo)與經(jīng)營(yíng)者自律相結(jié)合，日常監(jiān)管和集中查處相結(jié)合，綜合治理和重點(diǎn)打擊相結(jié)合。
通過(guò)整治，努力做到三個(gè)“一批”：即依法規(guī)范一批，進(jìn)一步規(guī)范餐飲行業(yè)食品安全管理工作，倡導(dǎo)守法經(jīng)營(yíng)；疏導(dǎo)解決一批，幫助和指導(dǎo)不符合規(guī)定要求的無(wú)證無(wú)照餐飲，通過(guò)整改符合申辦條件，核發(fā)相關(guān)證照；整治取締一批，對(duì)周邊群眾反映強(qiáng)烈的無(wú)證無(wú)照餐飲經(jīng)營(yíng)單位，又拒不服從管理的，堅(jiān)決予以查處。同時(shí)，建立有效的餐飲監(jiān)管責(zé)任制和長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，從根本上遏制無(wú)《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)活動(dòng)行為，保障人民群眾飲食安全，促進(jìn)我縣餐飲消費(fèi)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)、規(guī)范、健康發(fā)展。
整治范圍：大型、中型和小型餐館、快餐店、小吃店、飲品店、學(xué)校及機(jī)關(guān)企、事業(yè)單位食堂及各類“農(nóng)家樂(lè)”餐飲經(jīng)營(yíng)單位。
整治重點(diǎn)：以居民小區(qū)，車站及周邊，旅游景區(qū)，集貿(mào)市場(chǎng)附近，學(xué)校周邊為重點(diǎn)部位。
重點(diǎn)查處以下行為：
（二）新開辦的未申請(qǐng)取得《餐飲服務(wù)許可證》而從事餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的；
（三）超出《餐飲服務(wù)許可證》批準(zhǔn)的經(jīng)營(yíng)范圍的；
（四）使用“地溝油”及食用油來(lái)源不明、資質(zhì)手續(xù)不全的；
（五）濫用食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)的'；
（六）使用過(guò)期、變質(zhì)食品原料的；
（七）未建立和執(zhí)行索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度的；
（八）從業(yè)人員未進(jìn)行健康體檢的；
(九）餐飲服務(wù)環(huán)境嚴(yán)重“臟亂差”的。
（一）嚴(yán)把行政許可關(guān)，規(guī)范許可行為。認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》，規(guī)范餐飲服務(wù)許可范圍，加強(qiáng)餐飲服務(wù)許可管理，嚴(yán)把餐飲服務(wù)許可關(guān)，保證餐飲服務(wù)提供者符合經(jīng)營(yíng)的法定條件。定期公告取得或者注銷餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者名錄。
（二）加大執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊違法行為。堅(jiān)持重拳出擊，重典治亂。要在“餐飲服務(wù)食品安全公開承諾”活動(dòng)的基礎(chǔ)上，按照法律程序嚴(yán)格執(zhí)法，切實(shí)加大餐飲服務(wù)食品安全整治力度。要以執(zhí)法檢查、懲處違法、落實(shí)責(zé)任為主，加大對(duì)餐飲服務(wù)單位的檢查力度、督導(dǎo)力度和處罰力度，對(duì)所有違法犯罪行為要依法處理。檢查工作務(wù)必要細(xì)，處罰務(wù)必要嚴(yán)，堅(jiān)決依法打擊違法違規(guī)行為，做到發(fā)現(xiàn)一起，查處一起，用嚴(yán)厲懲處給予違法分子深刻教育，讓其付出高昂的代價(jià)。同時(shí)，要加強(qiáng)與刑事司法的銜接，對(duì)專項(xiàng)整治工作中發(fā)現(xiàn)的違法線索，應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定及時(shí)向公安機(jī)關(guān)通報(bào)，禁止以罰代刑、有案不移、壓案不報(bào)。
（三）加大抽檢力度，及時(shí)消除安全隱患。充分發(fā)揮抽檢的技術(shù)支撐作用，有針對(duì)性地加大對(duì)食用油、肉類、自制火鍋底料、調(diào)味品等的抽檢力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，并作出相應(yīng)處罰。同時(shí)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要及時(shí)通報(bào)、移交相關(guān)部門，相互配合，一查到底，從源頭上避免問(wèn)題食品進(jìn)入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。
（四）落實(shí)索證索票制度，嚴(yán)查違法行為。進(jìn)一步落實(shí)餐飲服務(wù)單位食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，強(qiáng)化食品原料追蹤溯源，重點(diǎn)檢查進(jìn)貨臺(tái)賬、供貨商資質(zhì)、產(chǎn)品資格證、檢驗(yàn)報(bào)告和證明文件等。加大對(duì)采購(gòu)的畜禽及其制品等重點(diǎn)品種的專項(xiàng)抽查力度，嚴(yán)厲查處采購(gòu)、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品行為；加大對(duì)餐廚垃圾、廢棄食用油脂處理的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處使用劣質(zhì)食用油或地溝油等違法違規(guī)行為；加大對(duì)一次性餐飲器具、集中消毒餐飲具購(gòu)進(jìn)使用情況的監(jiān)督檢查，嚴(yán)防不合格一次性筷子、餐盒流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)；加大對(duì)乳粉及乳制品采購(gòu)使用的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處采購(gòu)和使用劣質(zhì)乳制品行為；加大對(duì)采購(gòu)、保管、使用食品添加劑的監(jiān)督檢查，督促餐飲服務(wù)單位建立健全食品添加劑使用管理制度，嚴(yán)厲查處超越使用范圍和標(biāo)準(zhǔn)限量濫用食品添加劑的行為。
（一）分類核查和宣傳階段（20xx年10月20日至20xx年11月30日）。
稽查大隊(duì)要密切聯(lián)系鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管站和相關(guān)職能部門，共同對(duì)各轄區(qū)認(rèn)真進(jìn)行分類核查，準(zhǔn)確掌握轄區(qū)內(nèi)無(wú)證無(wú)照餐飲服務(wù)單位的基本情況，分類進(jìn)行登記造冊(cè)。同時(shí)，辦公室及餐飲股要加大餐飲服務(wù)從業(yè)人員的培訓(xùn)力度，通過(guò)多種形式開展社會(huì)公眾食品安全宣傳，積極營(yíng)造全社會(huì)共同關(guān)注、支持和自覺(jué)抵制無(wú)證無(wú)照餐飲經(jīng)營(yíng)行為的良好社會(huì)氛圍。
（二）規(guī)范取締階段（20xx年12月1日至20xx年11月30日）。
根據(jù)全縣餐飲服務(wù)單位的分類情況，聯(lián)系工商、公安等相關(guān)職能部門，聯(lián)合執(zhí)法，依法對(duì)未取得《餐飲服務(wù)許可證》而從事餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位進(jìn)行規(guī)范和取締，逐步實(shí)現(xiàn)被規(guī)范和取締的餐飲服務(wù)單位數(shù)量達(dá)到本縣總數(shù)的60%以上，逐步實(shí)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位無(wú)使用“地溝油”、無(wú)采購(gòu)、使用散裝食用油的行為。
（三）總結(jié)驗(yàn)收階段（20xx年12月1日至12月31日）。
對(duì)專項(xiàng)整治工作進(jìn)行全面總結(jié)，重點(diǎn)總結(jié)各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)的完成情況、采取的措施和工作中存在的問(wèn)題，以及對(duì)違法違規(guī)行為的處理情況。對(duì)拒不改正違法違規(guī)行為的單位和個(gè)人，分別采取停業(yè)整頓、吊銷餐飲服務(wù)許可證等處罰措施，情節(jié)嚴(yán)重構(gòu)成犯罪的，將依法移交司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。
（一）強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。成立以張璽局長(zhǎng)任組長(zhǎng)，各班子成員任副組長(zhǎng)，各相關(guān)中層人員為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)這次專項(xiàng)整治工作，下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在稽查大隊(duì)，陳杰兼任辦公室主任。
（二）嚴(yán)查違法違規(guī)行為。堅(jiān)持執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究的原則，嚴(yán)肅查處餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為。依法公布投訴舉報(bào)受理方式，拓寬案件發(fā)現(xiàn)線索，及時(shí)進(jìn)行核實(shí)處理。進(jìn)一步加強(qiáng)行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，加大對(duì)大案要案的查處力度，強(qiáng)化行政問(wèn)責(zé)，落實(shí)人員責(zé)任。
（三）建立健全長(zhǎng)效機(jī)制。要堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本的原則，認(rèn)真總結(jié)專項(xiàng)整治工作經(jīng)驗(yàn)，積極探索績(jī)效考評(píng)、信用獎(jiǎng)懲、社會(huì)參與、典型示范、責(zé)任追究、應(yīng)急處置等制度機(jī)制建設(shè)，形成激勵(lì)與約束、自律與他律、動(dòng)力與壓力相結(jié)合的工作局面，進(jìn)一步增強(qiáng)監(jiān)管合力，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，提高監(jiān)管效能。
（四）加強(qiáng)信息報(bào)告和新聞宣傳。切實(shí)做好餐飲服務(wù)食品安全信息報(bào)送工作，積極宣傳專項(xiàng)整治工作進(jìn)展、成效和典型事例，支持新聞媒體開展輿論監(jiān)督，引導(dǎo)新聞媒體客觀準(zhǔn)確報(bào)導(dǎo)，為專項(xiàng)整治工作營(yíng)造良好氛圍。
餐飲夜宵實(shí)施方案篇六
為進(jìn)一步規(guī)范節(jié)假日、重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作，防止食品污染和有害因素對(duì)人體健康的危害，保障餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全，特制定本方案。
規(guī)范重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作，保證食品安全，預(yù)防食物中毒和食品污染事件的發(fā)生，確保重大活動(dòng)的順利進(jìn)行。
依據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《國(guó)家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等規(guī)定，結(jié)合我縣實(shí)際，制定本預(yù)案。
本方案適用于食品藥品監(jiān)管部門對(duì)具有特定規(guī)模和社會(huì)影響的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、體育及其他重大社會(huì)活動(dòng)（以下簡(jiǎn)稱重大活動(dòng)）實(shí)施的專項(xiàng)食品安全監(jiān)督工作。
（一）預(yù)防為主。堅(jiān)持預(yù)防為主、依法監(jiān)督的原則，加強(qiáng)重大活動(dòng)食品安全監(jiān)管工作的領(lǐng)導(dǎo)，做好食品安全監(jiān)督、監(jiān)測(cè)、評(píng)價(jià)及食物中毒和食品污染事件的應(yīng)急準(zhǔn)備工作，依法履行重大活動(dòng)的食品安全監(jiān)管職責(zé)。
（二）安全第一。堅(jiān)持安全第一的原則，凡來(lái)源渠道不明、加工食用危險(xiǎn)系數(shù)高、感官性狀異常、未索證索票的食品或原料均不能作為重大活動(dòng)的菜品食用。
（三）監(jiān)督與服務(wù)并重。積極與活動(dòng)主辦單位和活動(dòng)餐飲服務(wù)提供者溝通，給予技術(shù)指導(dǎo)，幫助落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全的有關(guān)規(guī)定。
根據(jù)兵團(tuán)衛(wèi)生部門和食品藥品監(jiān)管部門下達(dá)的任務(wù)，對(duì)重大活動(dòng)實(shí)施食品安全監(jiān)管；預(yù)防食物中毒和食品污染等事件的發(fā)生。
2、配合對(duì)重大活動(dòng)期間食物中毒和食品污染事件進(jìn)行調(diào)查、處理；
3、選派執(zhí)法人員參加重大活動(dòng)食品安全監(jiān)管工作任務(wù);。
4、做好食品安全監(jiān)管物資、車輛、通訊等保障工作；
5、督促重大活動(dòng)接待單位做好食品從業(yè)人員的培訓(xùn)工作。
根據(jù)重大活動(dòng)餐飲安全保障工作需要，成立重大活動(dòng)食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)組，組長(zhǎng)由我所分管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任，人員為我所衛(wèi)生監(jiān)督人員。
重大活動(dòng)食品安全監(jiān)督分為全程監(jiān)督和重點(diǎn)監(jiān)督兩種方式。重大活動(dòng)食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)組依據(jù)重大活動(dòng)具體內(nèi)容，確定實(shí)施重大活動(dòng)食品安全監(jiān)管的方式。
全程食品安全監(jiān)督主要包括：
（3）實(shí)施食品安全計(jì)劃監(jiān)測(cè)和現(xiàn)場(chǎng)食品安全快速監(jiān)測(cè)。
重大活動(dòng)重點(diǎn)食品安全監(jiān)督主要包括：
（1）審查食譜、食品采購(gòu)、從業(yè)人員健康、冷菜制作、餐具清洗消毒、食品留樣等內(nèi)容；
（2）根據(jù)重大活動(dòng)規(guī)模、人數(shù)確定是否選派執(zhí)法人員進(jìn)駐重大活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)；
（3）對(duì)食品生產(chǎn)加工制作重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)督，填寫現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄和監(jiān)督意見書，必要時(shí)進(jìn)行食品安全監(jiān)測(cè)。
（一）登記備案。對(duì)重大活動(dòng)實(shí)行登記備案制度。重大活動(dòng)主辦單位應(yīng)于活動(dòng)舉辦前7個(gè)工作日向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門通報(bào)以下相關(guān)信息及資料。
（1）重大活動(dòng)名稱、舉辦時(shí)間、舉辦地點(diǎn)、參加人數(shù)；
（2）主辦單位名稱、聯(lián)系人、通訊方式；
（3）接待單位名稱、數(shù)量、地址、聯(lián)系人及通訊方式；
（4）參與活動(dòng)人員駐地分布和餐飲情況；
（5）供餐單位、供餐形式、供餐地點(diǎn)及重要宴會(huì)、旅游活動(dòng)、重大活動(dòng)期間指定或贊助食品等相關(guān)情況。
根據(jù)重大活動(dòng)舉辦單位或委托單位提供的信息、資料，確定對(duì)活動(dòng)實(shí)施全程監(jiān)督、重點(diǎn)監(jiān)督或不予監(jiān)督。
（二）召開會(huì)議，傳達(dá)部署重大活動(dòng)食品安全監(jiān)督工作任務(wù)。必要時(shí)召開重大活動(dòng)接待單位負(fù)責(zé)人會(huì)議，提出食品安全工作具體要求。
（三）做好人員、物質(zhì)、車輛、后勤等食品安全監(jiān)管準(zhǔn)備工作，必要時(shí)對(duì)執(zhí)法人員進(jìn)行專項(xiàng)培訓(xùn)。
發(fā)生可疑食品污染、食物中毒等突發(fā)事件時(shí)，立即向重大活動(dòng)主辦方和重大活動(dòng)食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)組報(bào)告并采取以下相應(yīng)措施：
（1）配合醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)搶救治療病人；
（2）在突發(fā)事件原因未查明前，協(xié)調(diào)接待方暫停食品生產(chǎn)加工和供餐活動(dòng)；
（3）保留造成或者可能導(dǎo)致食品污染、食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)；
（4）配合相關(guān)部門現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證，如實(shí)提供食品留樣及相關(guān)證據(jù)和材料；
（一）食譜的食品安全審查。
1、必須對(duì)食譜進(jìn)行審查，食譜審查應(yīng)遵守“三不用原則”：即未經(jīng)過(guò)熱加工的涼菜不用、不能當(dāng)餐加工當(dāng)餐供應(yīng)的食品不用、易污染的食品不用。每餐必須按已審查食譜進(jìn)行復(fù)核。
2、食譜的設(shè)計(jì)應(yīng)根據(jù)任務(wù)要求、廚房設(shè)備、就餐人員情況、季節(jié)變化等進(jìn)行科學(xué)設(shè)計(jì)，食譜中供應(yīng)的菜肴品種、數(shù)量應(yīng)與加工制作場(chǎng)所、加工條件相適應(yīng)；不得供應(yīng)違禁的動(dòng)物、水產(chǎn)品及《食品安全法》規(guī)定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品；不得供應(yīng)外供熟食，不宜供應(yīng)色拉及含水分較高且易變質(zhì)的食品。對(duì)以上食品，監(jiān)督員有權(quán)責(zé)令停止供應(yīng)使用。
（二）食品原材料采購(gòu)衛(wèi)生要求。
1、要求接待單位必須對(duì)所有原料、成品、半成品逐一檢查“三證”（企業(yè)衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證或出廠檢驗(yàn)合格證），畜禽、肉類索取獸醫(yī)部門的.檢疫證明，做到貨證相符。
2、由原料到成品實(shí)行“三不制度”：采購(gòu)人員不得采購(gòu)腐敗變質(zhì)、污穢不潔及商品標(biāo)識(shí)不符合要求的原料；保管驗(yàn)收員不收腐爛變質(zhì)的原料；加工人員（廚師）不加工使用腐爛變質(zhì)的原料。大會(huì)供應(yīng)的乳制品必須是近期出廠，冷藏保鮮保存，同時(shí)必須索取本批次的檢驗(yàn)報(bào)告。
3、贊助食品應(yīng)在大會(huì)召開三天前確定，活動(dòng)主辦方要確保贊助食品的安全性，要求贊助食品提供方提供合法資質(zhì)復(fù)印件，并索取贊助食品的檢驗(yàn)合格報(bào)告。
4、禁止食用、使用各類水發(fā)食品（如百葉等）和生食各類海鮮食品、海藻類食品以及死蟹類和甲魚類食品。禁止食用各類含有天然毒素及限制加工條件的食物，如四季豆、黃花菜、發(fā)芽的馬鈴薯等。
5、蔬菜和水果必須經(jīng)過(guò)農(nóng)藥殘留檢測(cè)，檢測(cè)合格的蔬菜應(yīng)放入浸洗池浸泡1小時(shí)以上方可進(jìn)行烹制。要求各種水果做到現(xiàn)吃現(xiàn)切現(xiàn)制，不得預(yù)先切好后放冰箱儲(chǔ)藏待用。
（三）食品庫(kù)房衛(wèi)生要求。
1、食品庫(kù)房應(yīng)專人管理，各種食品有進(jìn)貨記錄。食品入庫(kù)前須進(jìn)行驗(yàn)收、登記、感官檢查，不符合要求者不得入庫(kù)。
2、食品儲(chǔ)藏做到各類食品分庫(kù)存放，隔墻離地上架，易腐食品須冷藏。常溫庫(kù)要通風(fēng)良好，保持干燥。地面、貨架、容器保持清潔，庫(kù)內(nèi)無(wú)鼠、無(wú)蠅、無(wú)有害昆蟲。避免陽(yáng)光直曬食品，容器須加蓋。
3、庫(kù)房管理人員要經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，不得存放變質(zhì)、有異味、污穢不潔或超過(guò)保質(zhì)期的食品，更不得存放有毒有害物品和私人物品。
4、冷庫(kù)要保持無(wú)霜、無(wú)血水、無(wú)冰渣，冷藏庫(kù)溫度在0—5℃之間，冷凍庫(kù)溫度在一18℃以下。
5、所有上貨架的食品必須貼有標(biāo)簽。清潔洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑等物品不得與直接入口食品混放，應(yīng)分類分開存放，不得交叉污染。
（五）粗加工衛(wèi)生要求。
1、加工前應(yīng)檢查食品原料感官性狀，不得加工腐敗變質(zhì)、污穢不潔、超過(guò)保質(zhì)期的食品原料。
2、粗加工必須在專用房間進(jìn)行，用具容器要專用。葷素食品加工應(yīng)分間或分區(qū)域，洗滌池、刀、墩、板、容器必須分開專用。
3、加工數(shù)量應(yīng)有計(jì)劃，做到當(dāng)天進(jìn)原料，當(dāng)天加工，及時(shí)冷藏，當(dāng)日用完。加工用的刀、墩、案、絞肉機(jī)、水池每次用后洗涮干凈，做到物見本色、定位存放。
4、肉禽類及水產(chǎn)品要洗凈、掏凈、不帶毛、不帶血塊、不帶鱗，菜要摘洗干凈，無(wú)雜物、無(wú)泥沙。加工后的半成品放在清潔容器內(nèi)。廢棄物須放在密閉容器內(nèi)，隨時(shí)清理，不積壓、不暴露、不外溢。
5、加工完畢，對(duì)地面、地溝進(jìn)行徹底清洗，做到地面、地溝蓋無(wú)油垢，無(wú)積水，無(wú)異味。
（六）烹調(diào)間衛(wèi)生要求。
2、廚房?jī)?nèi)冰箱、冷庫(kù)儲(chǔ)存生食品、半成品、熟食品必須分開，且有明顯標(biāo)志，定期除霜。食品應(yīng)放入容器中，不得直接放入冰箱。
3、各類調(diào)料容器要保持清潔衛(wèi)生，調(diào)料內(nèi)無(wú)異物，用后加蓋防塵。食物殘?jiān)屠娣旁趲w的容器內(nèi)，當(dāng)餐清除，不得堆積存放到下班后一起清理，應(yīng)做到不外溢、不滴漏。
4、烹調(diào)后的食品要保潔存放，盡快食用。食品加工用具必須生熟分開，用后清洗消毒，定位保存。非烹調(diào)間工作人員不得進(jìn)入烹調(diào)間。品嘗食品設(shè)專用工具，不用炒菜勺嘗味。
5、廚房?jī)?nèi)不存放個(gè)人物品、雜物，衛(wèi)生工具定位存放。未經(jīng)粗加工的食品不得進(jìn)入廚房烹調(diào)間內(nèi)。檢查所用的食品用工具及容器的消毒情況，消毒后的餐飲具應(yīng)存放在專用的保潔柜內(nèi)，未消毒的餐飲具不得放在保潔柜內(nèi)。
6、墻壁、天花板做到無(wú)脫落、無(wú)霉斑、無(wú)油垢。排煙罩不滿油、無(wú)油跡。操作臺(tái)、水池、地面水溝做到每餐后清洗一次，做到無(wú)蟑螂等有害昆蟲。
（七）涼拌、冷葷間衛(wèi)生要求(包括沙拉間)。
1、冷葷間涼萊配制必須做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏。冷葷間必須設(shè)有二次更衣室，并設(shè)置專用洗手消毒設(shè)施，冷葷間內(nèi)溫度不高于25℃。工作前使用紫外線燈進(jìn)行空氣、臺(tái)面消毒30分鐘，地面、水池、操作臺(tái)每天工作完畢進(jìn)行清理，做到無(wú)有害昆蟲。
2、冷葷食品加熱要徹底，并涼透后放人冰箱保存、8小時(shí)內(nèi)用完。外購(gòu)熟肉制品僅限于定型包裝類，禁止使用散裝熟肉制品。
3、冷葷、涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)食，超過(guò)4小時(shí)的禁止食用。食品托盤不得重疊擺放。
4、蔬菜水果洗凈后再進(jìn)入冷葷間消毒，使用含氯消毒劑配制濃度應(yīng)達(dá)到100mg/l，浸泡時(shí)間不得少于5分鐘。
5、冰箱應(yīng)每周清洗一次，把手使用濕消毒巾消毒，未清洗消毒的水果蔬菜不得放人冰箱內(nèi)。食品工用具、容器使用前后清洗消毒，葷素涼菜刀、案必須分開，并有明顯標(biāo)志。冷葷涼菜切配操作時(shí)，工作人員要洗凈消毒雙手，并戴一次性手套和口罩。
（八）主食、面點(diǎn)衛(wèi)生要求。
1、原料要無(wú)蟲、無(wú)異物、無(wú)霉變、無(wú)酸敗。肉餡須隨用隨制，不得使用有酸味的豆沙餡。剩飯菜不得再次食用。面包、糕點(diǎn)應(yīng)冷藏保存不超過(guò)三天，裱花奶油糕點(diǎn)不超過(guò)一天。
2、各種早餐的油炸食品、蛋糕、面包等必須是接待單位現(xiàn)制，不得外賣供應(yīng)。豆?jié){必須煮熟后方可食用。使用添加劑應(yīng)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。餡類、油炸食品要徹底加熱。
3、糕點(diǎn)裱花做到專室、專人、專用工具、專用冷藏柜。合面機(jī)、發(fā)面缸、面杖、刀具、模具用后洗凈消毒，定位存放。食品容器工具用前應(yīng)清洗消毒，襯布、蓋布要有正反面標(biāo)志。
4、制作間墻壁、天花板做到無(wú)脫落、無(wú)霉斑、無(wú)滴水，臺(tái)面、地面每天打掃干凈做到無(wú)有害昆蟲。
（九）餐廳衛(wèi)生要求。
1、餐廳服務(wù)員發(fā)現(xiàn)食品有異味、混有異物，不得上餐臺(tái)。各類調(diào)料無(wú)異物、無(wú)霉膜，一天一換，容器應(yīng)每天清洗。
2、不準(zhǔn)過(guò)早擺臺(tái)，應(yīng)在開餐前1小時(shí)內(nèi)擺放餐具，擺臺(tái)后不得打掃地面衛(wèi)生。餐廳地面、墻壁、門窗、桌椅、清潔整齊，無(wú)有害昆蟲。
4、自助餐食用的奶油裱花糕點(diǎn)、鮮榨果汁、冷食應(yīng)冷藏保存。疊口布、口紙應(yīng)在專臺(tái)操作，工作人員操作前應(yīng)洗凈雙手。
（十）餐具清洗消毒衛(wèi)生要求。
1、洗刷餐具應(yīng)設(shè)專間與廚房分開。洗刷消毒設(shè)備齊全、工序合理，先去除殘?jiān)?、油垢，然后洗滌，最后進(jìn)行熱力或藥物消毒，提倡雙消毒方法。
2、保持洗碗間的環(huán)境整潔衛(wèi)生。所使用的洗滌劑、消毒劑必須是經(jīng)縣食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)使用的。洗碗間廢棄污物須存放于密閉加蓋容器內(nèi)，及時(shí)清理，不得暴露、外溢。
4、不宜熱力消毒的物品用化學(xué)藥物消毒，消毒前應(yīng)洗刷干凈。有效氯配制濃度不低于250mg/l，浸泡5分鐘以上，用清水沖洗后用消毒毛巾擦拭。
5、洗刷消毒后的餐具應(yīng)存放在密閉固定的貯存柜中，柜內(nèi)保持清潔衛(wèi)生，不得盛放其它物品。檢查所用的食品用工具及容器的消毒情況，消毒后的餐飲具應(yīng)存放在專用的保潔柜內(nèi)，未消毒的餐飲具不得放在保潔柜內(nèi)。
（十一）個(gè)人衛(wèi)生要求。
1、食品從業(yè)人員須持有效健康證、培訓(xùn)證上崗工作。食品從業(yè)人員在工作期間患有法定五種傳染病等有礙食品衛(wèi)生的疾病時(shí)應(yīng)調(diào)離工作崗位。食品從業(yè)人員不得留披肩發(fā)、留指甲、戴戒指、涂指甲油，不得在加工場(chǎng)所吸煙。
2、工作時(shí)應(yīng)穿工作服戴工作帽，并保持清潔。冷葷、冷食、奶油裱花間工作人員工作前應(yīng)再次更衣、戴口罩操作，洗凈消毒雙手。嚴(yán)禁穿戴工作服、帽進(jìn)廁所及與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的場(chǎng)所，便后應(yīng)洗凈雙手。
（十二）自助餐供應(yīng)衛(wèi)生要求。
1、自助餐食品擺臺(tái)不得超過(guò)1.5小時(shí)，菜肴制作完成至食用時(shí)間不超過(guò)3小時(shí)，上菜供應(yīng)時(shí)間不得超過(guò)1.5小時(shí)，已制作好的菜肴應(yīng)保溫供應(yīng)。
2、不得供應(yīng)生食水產(chǎn)品，涼菜在專間內(nèi)加工切配，并應(yīng)現(xiàn)用現(xiàn)配。
（十三）現(xiàn)制飲料的衛(wèi)生要求。
1、不得在大會(huì)集體供應(yīng)現(xiàn)制飲料，現(xiàn)制飲料只能經(jīng)大會(huì)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意供應(yīng)小范圍的特定就餐人員。加工用原料、用水應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，原料新鮮，索證齊全。
2、現(xiàn)制飲料制作應(yīng)有環(huán)境整潔的專區(qū)，現(xiàn)制飲料機(jī)的管道與榨汁機(jī)等工具每餐使用之前及用完之后必須清洗消毒。
餐飲夜宵實(shí)施方案篇七
為清除河道障礙，提高全縣河道的整體防洪能力，確保今年安全度汛及人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全，根據(jù)縣政府統(tǒng)一部署，決定開展全縣河道清障整治專項(xiàng)活動(dòng)。
一、組織保障。
單位及有關(guān)鎮(zhèn)（場(chǎng)）抽調(diào)人員組成。
二、全縣河道的基本情況。
我縣境內(nèi)有渦河、包河、西淝河、北淝河四大水系及38條大溝，承擔(dān)著汛期防洪排澇的重要作用。河道障礙將導(dǎo)致水位抬高、洪水漫溢，沖淤的網(wǎng)箱、船舶、樹木、大體積障礙物等還會(huì)阻塞橋涵、閘壩等，進(jìn)而釀成更大的災(zāi)害。特別是侵占河道的養(yǎng)殖網(wǎng)箱、住家船民、違章建筑、違法采砂、堤防堆沙等現(xiàn)象大量存在，嚴(yán)重影響河道行洪安全，構(gòu)成極大的不安全隱患，亟待進(jìn)行清理整治。
三、清障范圍和重點(diǎn)。
清障整治范圍包括影響防汛安全的各大、中、小型河道。有堤防的河道其管理范圍為兩岸堤防之間的水域、灘地和堤防及護(hù)堤地；無(wú)堤防的河道其管理范圍為歷史最高洪水位或者設(shè)計(jì)洪水位之間的水域、灘地。
清障的重點(diǎn)：
一是對(duì)河道內(nèi)的違章建筑，要按照“誰(shuí)設(shè)障、誰(shuí)清除”的原則，由縣河道清障整治工作組責(zé)令相關(guān)責(zé)任單位于6月1日前限期清除。逾期不清除的，由縣河道清障整治工作組組織有關(guān)鎮(zhèn)（場(chǎng)）和農(nóng)委、安監(jiān)局、公安局、水務(wù)局、交通局、海事處等部門，于6月10日前強(qiáng)行清除，所需費(fèi)用由設(shè)障者承擔(dān)。
二是對(duì)河道內(nèi)所有采沙船舶，由水務(wù)局牽頭，農(nóng)委、公安局、安監(jiān)局、交通局、海事處和有關(guān)鎮(zhèn)（場(chǎng)）配合，于6月1日前對(duì)所有采沙船下發(fā)禁采通知。對(duì)于偷采和不聽勸阻的，由所在鎮(zhèn)（場(chǎng)）配合，縣水務(wù)局會(huì)同農(nóng)委、安監(jiān)局、公安局、交通局、海事處強(qiáng)行拆除采砂工具，嚴(yán)厲打擊非法采砂現(xiàn)象的發(fā)生。
三是對(duì)在行洪河道內(nèi)停泊的`船舶、養(yǎng)殖網(wǎng)箱（特別是渦河二橋至渦陽(yáng)樞紐段），由縣政府牽頭，農(nóng)委、安監(jiān)局、公安局、交通局、海事處、城關(guān)鎮(zhèn)、城西鎮(zhèn)、閘北鎮(zhèn)和水務(wù)局配合，于6月10日前全部遷移到安全區(qū)域，保證汛期水上安全。
四是對(duì)在河道內(nèi)開荒種田，特別是種植高桿作物影響行洪的，要按照《河道管理?xiàng)l例》規(guī)定的管理范圍，由轄區(qū)鎮(zhèn)（場(chǎng)）負(fù)責(zé)，于6月10日前徹底清除阻水作物，確保行洪安全。五是對(duì)破堤取土影響堤防安全的行為，由轄區(qū)鎮(zhèn)（場(chǎng)）負(fù)責(zé)，組織相關(guān)人員認(rèn)真查處，務(wù)必于6月15日前恢復(fù)原貌，保障堤防安全。
四、步驟及時(shí)間安排。
1、調(diào)查摸底階段（5月20日—5月23日）。
各鎮(zhèn)（場(chǎng)）、縣直有關(guān)單位要分別對(duì)轄區(qū)內(nèi)的河道障礙物、養(yǎng)殖網(wǎng)箱、住家船民、涉水建設(shè)項(xiàng)目等進(jìn)行調(diào)查摸底；縣水務(wù)局對(duì)各堤防砂嘗造船廠等嚴(yán)重影響河道行洪安全的情況進(jìn)行調(diào)查摸底。
2、宣傳發(fā)動(dòng)及自清自糾階段（5月24日—5月31日）。
大力宣傳《水法》、《防洪法》、《河道管理?xiàng)l例》和相關(guān)政策，按照“誰(shuí)設(shè)障、誰(shuí)清除”的原則，責(zé)令所有設(shè)障主體在5月31日前自行清除違章障礙物。
3、強(qiáng)行清除階段（6月1日—6月10日）。
對(duì)于在主航道內(nèi)設(shè)置的影響行洪安全的阻水網(wǎng)箱、船舶、阻水建筑物、構(gòu)筑物等，由所在鎮(zhèn)（場(chǎng)）組織強(qiáng)行清除，所需費(fèi)用由設(shè)障者承擔(dān)。在期限內(nèi)未清除的，縣政府將成立由農(nóng)委、安監(jiān)、水務(wù)、公安、交通、海事、有關(guān)鎮(zhèn)組成的聯(lián)合執(zhí)法組，予以強(qiáng)行清除，費(fèi)用由設(shè)障者承擔(dān)。對(duì)阻撓執(zhí)法的單位或個(gè)人，由公安機(jī)關(guān)依法嚴(yán)肅處理。
4、驗(yàn)收及鞏固階段（6月11日—6月16日）。
縣政府對(duì)全縣河道清障整治工作進(jìn)行總結(jié)驗(yàn)收，查找不足，及時(shí)糾正完善。對(duì)工作主動(dòng)、成效顯著的單位和個(gè)人給予表彰；對(duì)工作被動(dòng)、整治不力、造成不良影響的單位和個(gè)人給予通報(bào)批評(píng)，情節(jié)嚴(yán)重的依法依紀(jì)追究相關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任。
嚴(yán)格沿河生產(chǎn)單位、河道采砂、河道內(nèi)建筑物的審查管理。加強(qiáng)宣傳教育，做好群眾工作，建立日常管理的長(zhǎng)效機(jī)制，鞏固好已經(jīng)取得的治理清障成果。
餐飲夜宵實(shí)施方案篇八
為堅(jiān)決貫徹執(zhí)行習(xí)近平總書記關(guān)于厲行節(jié)約堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神和省州相關(guān)文件精神，共同營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的深厚氛圍，特制定此方案，請(qǐng)大家認(rèn)真遵照?qǐng)?zhí)行。
為踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，繼承和發(fā)揚(yáng)中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)美德，進(jìn)一步加強(qiáng)和完善涌溪鄉(xiāng)食堂管理，杜絕出現(xiàn)餐飲浪費(fèi)，倡導(dǎo)全鄉(xiāng)機(jī)關(guān)干部從我做起，從現(xiàn)在做起，爭(zhēng)做“文明用餐、抵制浪費(fèi)”的倡導(dǎo)者、推動(dòng)者、踐行者，共同養(yǎng)成厲行節(jié)約抵制浪費(fèi)的良好用餐習(xí)慣，讓節(jié)約、文明的用餐方式惠及每個(gè)人。
為確保習(xí)近平總書記關(guān)于厲行節(jié)約堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神貫徹落實(shí)，特成立此工作領(lǐng)導(dǎo)小組，其具體組成人員如下：
辦公室下設(shè)鄉(xiāng)黨政辦，李紅針任辦公室主任，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌調(diào)度此項(xiàng)工作，羅娟娟任辦公室副主任，具體負(fù)責(zé)推進(jìn)此項(xiàng)工作順利實(shí)施。
三、
4.創(chuàng)設(shè)濃厚節(jié)約用餐反對(duì)浪費(fèi)氛圍。在食堂餐廳的取餐、用餐等醒目處，張貼宣傳節(jié)約、文明、健康用餐的標(biāo)語(yǔ)、圖片，提醒干部職工按需取食、不挑食不偏食的就餐習(xí)慣，真正把節(jié)約用餐化為干部職工的自覺(jué)行動(dòng)。
5.建立監(jiān)督管理機(jī)制、強(qiáng)化自律。鄉(xiāng)紀(jì)委將加強(qiáng)對(duì)文明餐桌推進(jìn)情況的督促檢查，確保工作取得實(shí)效。各干部職工要強(qiáng)化自律，切實(shí)履行主體責(zé)任和社會(huì)責(zé)任，培養(yǎng)自律意識(shí)，弘揚(yáng)節(jié)儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，樹立理性健康的消費(fèi)觀念。
餐飲夜宵實(shí)施方案篇九
為貫徹落實(shí)***總書記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出的重要指示精神，深入推進(jìn)我市制止餐飲浪費(fèi)工作，在全市中小學(xué)、幼兒園樹立厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的新風(fēng)尚，根據(jù)《臺(tái)山市關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的行動(dòng)方案》的部署要求，特制定本實(shí)施方案。
深入學(xué)習(xí)貫徹***總書記重要指示精神，充分認(rèn)識(shí)厲行節(jié)約、反對(duì)餐飲浪費(fèi)的重要意義，大力弘揚(yáng)艱苦奮斗精神，把節(jié)約糧食、厲行節(jié)約、艱苦奮斗等精神作為學(xué)校思想道德教育的必修課。針對(duì)部分學(xué)校存在食物浪費(fèi)和學(xué)生節(jié)儉意識(shí)缺乏的問(wèn)題，加強(qiáng)師生教育和學(xué)校食堂管理，把落實(shí)餐飲節(jié)約的各項(xiàng)措施貫穿食堂管理的各個(gè)環(huán)節(jié)。教育師生帶頭踐行文明、健康、綠色、節(jié)約的生活方式，自覺(jué)踐行“光盤”行動(dòng)和落實(shí)“文明餐桌”行動(dòng)，防止“舌尖上的浪費(fèi)”，不剩飯、不剩菜，養(yǎng)成健康用餐、文明用餐好習(xí)慣，以自身的示范行動(dòng)帶動(dòng)更多人形成節(jié)儉節(jié)約的新風(fēng)尚，共同推動(dòng)厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)在教育系統(tǒng)蔚然成風(fēng)。
為推進(jìn)工作落實(shí)，成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長(zhǎng)：李石湊（黨組書記、局長(zhǎng)）。
副組長(zhǎng)：吳振文（黨組成員、副局長(zhǎng)）。
周艷艷（黨組成員、市紀(jì)委監(jiān)委駐市教育局紀(jì)檢監(jiān)察組組長(zhǎng)）。
李育恒（黨組成員、副局長(zhǎng)）。
鄺旭東（黨組成員、主任督學(xué)）。
黃國(guó)盼（黨組成員、副局長(zhǎng)）。
黃偉湛（黨組成員、督導(dǎo)室主任）。
成員：臺(tái)山市教育局各股室負(fù)責(zé)人，各中心小學(xué)、中學(xué)、幼兒園負(fù)責(zé)人。
領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在教育局衛(wèi)生保健所，辦公室主任由教育衛(wèi)生保健所所長(zhǎng)陳建偉擔(dān)任。
（一）加強(qiáng)愛(ài)惜糧食教育和宣傳，在學(xué)生中倡導(dǎo)厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)。認(rèn)真學(xué)習(xí)***總書記關(guān)于對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示，認(rèn)真學(xué)習(xí)省委、市委有關(guān)工作部署，結(jié)合教育實(shí)際，制定工作方案。把珍惜糧食、杜絕浪費(fèi)作為全市學(xué)校當(dāng)前和今后德育教育的重點(diǎn)，向全市師生發(fā)出倡議書，在日常教育工作中培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約品德，養(yǎng)成良好生活習(xí)慣。各學(xué)校要通過(guò)校園廣播、校園網(wǎng)、電子屏、公告欄、黑板報(bào)、櫥窗等多種途徑開展節(jié)糧教育宣傳，在食堂張貼溫馨提示語(yǔ)，以及發(fā)放倡議書等活動(dòng)，營(yíng)造珍惜糧食、杜絕浪費(fèi)濃厚氛圍，從節(jié)約一粒米、一滴水、一度電、一張紙等小事做起，引導(dǎo)學(xué)生從小形成節(jié)約糧食的意識(shí)和行為習(xí)慣，增強(qiáng)學(xué)生厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的意識(shí)。向全市師生發(fā)出倡議書，制訂工作實(shí)施方案。
各學(xué)校通過(guò)教職工大會(huì)、黨支部大會(huì)、班會(huì)、團(tuán)隊(duì)會(huì)等形式，深入學(xué)習(xí)宣傳***總書記關(guān)于對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神和重大意義，把厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)作為弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀、加強(qiáng)師德教育的重要內(nèi)容，切實(shí)增強(qiáng)工作的責(zé)任感和緊迫感，在學(xué)校和幼兒園開展“光盤”行動(dòng)和“文明餐桌”行動(dòng)，教育學(xué)生珍惜每一餐飯、節(jié)約每一粒糧,形成反對(duì)“舌尖上的浪費(fèi)”的濃厚氛圍。要通過(guò)研學(xué)教育實(shí)踐和社會(huì)實(shí)踐等教育活動(dòng)，開展勞動(dòng)體驗(yàn)教育，讓學(xué)生深刻體驗(yàn)勞動(dòng)艱辛和食物來(lái)之不易。利用每年10月16日“世界糧食日”及中國(guó)重大傳統(tǒng)節(jié)日，組織開展主題明確、內(nèi)容豐富、形式多樣、吸引力強(qiáng)的教育活動(dòng)，增強(qiáng)愛(ài)惜糧食的自覺(jué)性。
（三）加強(qiáng)學(xué)校食堂管理。加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，完善相關(guān)制度，把落實(shí)餐飲節(jié)約的各項(xiàng)措施貫穿食堂管理的各個(gè)環(huán)節(jié)，完善食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)的工作制度及措施。加強(qiáng)對(duì)用餐人數(shù)的分析和預(yù)估，實(shí)施動(dòng)態(tài)管理，做到按用餐人數(shù)做餐、配餐。及時(shí)對(duì)剩余飯菜現(xiàn)象進(jìn)行分析研究，及時(shí)調(diào)整菜品，調(diào)整食品份量，提高菜品口味，提供小份食品，減少浪費(fèi)現(xiàn)象。定期發(fā)布泔水量等食品浪費(fèi)信息，引導(dǎo)師生參與和關(guān)注食堂管理情況。學(xué)校食堂要全面建立監(jiān)督員工作制度，抓好節(jié)約糧食、制止浪費(fèi)的工作落實(shí)。
（四）完善師生評(píng)價(jià)體系。將厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)情況納入師德評(píng)價(jià)體系，納入學(xué)生綜合素質(zhì)評(píng)價(jià)體系，作為師生評(píng)獎(jiǎng)評(píng)優(yōu)的重要參考內(nèi)容。
（五）加強(qiáng)監(jiān)督管理。結(jié)合實(shí)際抓緊制訂具體方案并抓好落實(shí)，從根本上解決學(xué)校存在的浪費(fèi)問(wèn)題，使學(xué)校成為全社會(huì)節(jié)儉的榜樣，建立以教師和學(xué)生為主體的監(jiān)督員志愿者隊(duì)伍，強(qiáng)化對(duì)食品浪費(fèi)現(xiàn)象的監(jiān)督。中小學(xué)校要積極主動(dòng)發(fā)揮家長(zhǎng)委員會(huì)的監(jiān)督作用，學(xué)校要通過(guò)召開家長(zhǎng)會(huì)，發(fā)放致家長(zhǎng)的一封信等形式，引導(dǎo)家長(zhǎng)帶頭規(guī)范自己的行為，履行監(jiān)護(hù)人責(zé)任，建立起學(xué)校家庭社會(huì)聯(lián)動(dòng)監(jiān)督機(jī)制。
（六）強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。學(xué)校食堂管理實(shí)行學(xué)校黨政一把手負(fù)總責(zé)，健全相關(guān)責(zé)任制度和問(wèn)責(zé)制度等，強(qiáng)化制度落實(shí)和責(zé)任追究。
（一）高度重視，積極推進(jìn)。要以愛(ài)惜糧食教育為切入點(diǎn)，加強(qiáng)宣傳教育，把珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)作為學(xué)校德育教育重點(diǎn)。
（二）大力發(fā)動(dòng)，形成特色。要通過(guò)師生喜聞樂(lè)見的活動(dòng)，充分調(diào)動(dòng)廣大師生的積極性、主動(dòng)性，形成具有特色的校園文化亮點(diǎn)，加大向社會(huì)宣傳。
（三）久久為功，務(wù)求實(shí)效。珍惜糧食教育是學(xué)校教育的一項(xiàng)重要任務(wù)，各學(xué)校要?jiǎng)?chuàng)新教育方法，教育學(xué)生養(yǎng)成勤儉節(jié)約的品德和習(xí)慣，上好儉以養(yǎng)德的人生必修課，傳承中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，共同推動(dòng)文明校園建設(shè)。
各學(xué)校工作實(shí)施的經(jīng)驗(yàn)和成果，及時(shí)總結(jié)和推廣先進(jìn)工作經(jīng)驗(yàn)和成果，樹立典型，加強(qiáng)正面宣傳引導(dǎo)。在學(xué)校開展評(píng)選節(jié)約標(biāo)兵、節(jié)約衛(wèi)士等，樹立先進(jìn)典型，形成珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)的新風(fēng)尚，請(qǐng)及時(shí)報(bào)臺(tái)山市教育局衛(wèi)生保健所。
餐飲夜宵實(shí)施方案篇十
根據(jù)《自治區(qū)教育廳關(guān)于印發(fā)全區(qū)教育系統(tǒng)“制止餐飲浪費(fèi)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”行動(dòng)實(shí)施方案的通知》（桂教體衛(wèi)藝〔2020〕44號(hào)）精神，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。
堅(jiān)持以***生態(tài)文明思想為指引，落實(shí)立德樹人根本任務(wù)，讓勤儉節(jié)約在教育系統(tǒng)蔚然成風(fēng)，引導(dǎo)廣大師生牢固樹立勤儉節(jié)約意識(shí)，切實(shí)養(yǎng)成勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣。建立健全學(xué)校餐飲節(jié)約管理長(zhǎng)效機(jī)制，從根本上解決學(xué)校餐飲浪費(fèi)問(wèn)題。進(jìn)一步加大教育宣傳力度，弘揚(yáng)社會(huì)主義核心價(jià)值觀和中華優(yōu)秀傳統(tǒng)美德，促進(jìn)學(xué)生德智體美勞全面發(fā)展。
為加強(qiáng)對(duì)“制止餐飲浪費(fèi)，培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”行動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)校成立“制止餐飲浪費(fèi)，培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”行動(dòng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組長(zhǎng)由校長(zhǎng)梁燕清擔(dān)任，副組長(zhǎng)由分管副校長(zhǎng)莊禮訓(xùn)擔(dān)任，成員由國(guó)有資產(chǎn)管理和后勤服務(wù)處、黨政辦、學(xué)工處、教務(wù)處、團(tuán)委負(fù)責(zé)人組成。
（一）廣泛開展宣傳教育。
1.學(xué)習(xí)傳達(dá)***總書記關(guān)于堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為重要指示精神；把勤儉節(jié)約作為文明校園創(chuàng)建的重要內(nèi)容，組織編排展演一批以勤儉節(jié)約為主題的校園文化作品，涵育師生品行、引領(lǐng)社會(huì)風(fēng)尚。倡導(dǎo)爭(zhēng)當(dāng)“厲行節(jié)約”的踐行者和“光盤行動(dòng)”示范人；加強(qiáng)先進(jìn)典型的正面宣傳，發(fā)揮榜樣示范作用，對(duì)浪費(fèi)行為開展反面警示教育，加大對(duì)浪費(fèi)行為的糾正力度。（責(zé)任部門：黨政辦、團(tuán)委）。
2.把勤儉節(jié)約內(nèi)容有機(jī)融入高校思想政治理論課，探索開發(fā)校本相關(guān)課程。（責(zé)任部門：教務(wù)處）。
或宣傳畫、擺放提示牌，提醒師生適量點(diǎn)餐，制止浪費(fèi)。讓節(jié)約教育在學(xué)校隨處可見，營(yíng)造深厚氛圍。（責(zé)任部門：國(guó)有資產(chǎn)管理和后勤服務(wù)處、團(tuán)委）
4.向全校師生發(fā)起“光盤行動(dòng)”、文明餐飲消費(fèi)的相關(guān)倡議，并在公眾號(hào)等平臺(tái)發(fā)出《倡議書》。（責(zé)任部門：團(tuán)委、黨政辦）。
5.以開學(xué)為契機(jī)，把勤儉節(jié)約教育內(nèi)容融入到開學(xué)典禮、“開學(xué)第一課”、新生軍訓(xùn)、校規(guī)校紀(jì)教育等活動(dòng)中，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀。（責(zé)任部門：學(xué)工處）。
6.精心設(shè)計(jì)活動(dòng)形式及載體，圍繞“制止餐飲浪費(fèi)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”開展主題班會(huì)、主題黨團(tuán)日、簽名活動(dòng)、征文比賽、演講等活動(dòng)；利用世界糧食日、全國(guó)愛(ài)糧節(jié)糧宣傳周等契機(jī)開展糧食安全和愛(ài)糧節(jié)糧的專題教育。（責(zé)任部門：學(xué)工處、團(tuán)委）。
（二）以實(shí)踐活動(dòng)促習(xí)慣養(yǎng)成。
1.全面持續(xù)開展食堂“光盤行動(dòng)”，采取多種方式激勵(lì)師生吃完所購(gòu)食物、不留剩飯剩菜，堅(jiān)決抵制餐飲浪費(fèi)的不良風(fēng)氣，推動(dòng)光盤常態(tài)化。（責(zé)任部門：國(guó)有資產(chǎn)管理和后勤服務(wù)處、學(xué)工處、團(tuán)委）。
2.加大社會(huì)實(shí)踐體驗(yàn)。開展形式多樣的勤儉節(jié)約體驗(yàn)活動(dòng)，組織學(xué)生走出課堂，走向田間地頭；在食堂建立育人實(shí)踐基地。廣泛開展實(shí)踐體驗(yàn)活動(dòng)并形成制度，通過(guò)社會(huì)實(shí)踐、勞動(dòng)體驗(yàn)，讓學(xué)生切身感受食物的來(lái)之不易，真正形成尊重勞動(dòng)和愛(ài)惜食物的思想意識(shí)。（責(zé)任部門：教務(wù)處、學(xué)工處）。
3.強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)管理監(jiān)督。安排專人加大食堂就餐巡視力度，建立以教師和學(xué)生為主體的文明就餐監(jiān)督員志愿者隊(duì)伍，加強(qiáng)自我管理和自我監(jiān)督。在食物收殘環(huán)節(jié)對(duì)浪費(fèi)行為進(jìn)行直接監(jiān)督和提醒，對(duì)有嚴(yán)重浪費(fèi)行為的人員加強(qiáng)教育管理。（責(zé)任部門：學(xué)工處、團(tuán)委）。
（三）提升食堂管理水平。（責(zé)任部門：國(guó)有資產(chǎn)管理和后勤服務(wù)處）。
1.建立監(jiān)管機(jī)制。建立健全食堂節(jié)約用餐制度和巡視監(jiān)督制度，建立泔水量等食品浪費(fèi)信息定期發(fā)布機(jī)制，細(xì)化節(jié)約條款，督促師生主動(dòng)節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)。
2.加強(qiáng)運(yùn)行管理。完善從食品原材料采購(gòu)、庫(kù)房?jī)?chǔ)存、物流配送、生產(chǎn)加工到成品銷售的全鏈條節(jié)約管理，實(shí)現(xiàn)食材配比有效動(dòng)態(tài)調(diào)整。建立定期培訓(xùn)制度，不斷提升餐飲從來(lái)人員技能水平，改進(jìn)烹飪工藝，切實(shí)提高餐飲質(zhì)量，減少因飯菜質(zhì)量而導(dǎo)致的食物浪費(fèi)。推行一料多菜、一菜多味，提高食品原料利用率，嚴(yán)格成本核算及成本管理，最大限度減少餐飲生產(chǎn)環(huán)節(jié)的浪費(fèi)。
3.優(yōu)化供餐服務(wù)。堅(jiān)持學(xué)生食堂為學(xué)生健康成長(zhǎng)服務(wù)的方向，建立科學(xué)、綠色的供餐服務(wù)體系。合理制定一周食譜，科學(xué)營(yíng)養(yǎng)搭配菜品，改進(jìn)菜品口味，注重膳食平衡和飯菜質(zhì)量；嚴(yán)格保障食品衛(wèi)生安全，努力讓學(xué)生既“吃得飽”又“吃得好”。建立按量收費(fèi)制度，根據(jù)男女生和不同人群餐飲消費(fèi)特點(diǎn)，實(shí)行大小份、半份、拼菜和自助供餐，方便師生按需購(gòu)餐；加強(qiáng)服務(wù)互動(dòng)，掌握師生菜品滿意度，及時(shí)調(diào)整菜品，減少食物消費(fèi)環(huán)節(jié)的浪費(fèi)。
4.創(chuàng)新使用科技手段。積極探索運(yùn)用新技術(shù)、新裝備制止學(xué)校餐飲浪費(fèi)，打造節(jié)約型智慧食堂。加強(qiáng)食材供應(yīng)可溯信息化管理，建立采購(gòu)和庫(kù)存電子臺(tái)賬，開發(fā)就餐管理服務(wù)平臺(tái)，利用大數(shù)據(jù)手段分析峰谷人數(shù)和用餐習(xí)慣，根據(jù)訂餐、就餐數(shù)據(jù)有計(jì)劃地采購(gòu)食材，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)供餐，減少食材變質(zhì)損耗浪費(fèi)。
5.對(duì)學(xué)校食堂泔水產(chǎn)生情況進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并制止存在的餐飲浪費(fèi)行為。
積極創(chuàng)新工作理念和工作思路，探索符合我校實(shí)際的方法措施，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、做法和亮點(diǎn)，規(guī)范臺(tái)賬，形成和完善制止餐飲浪費(fèi)、培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣的長(zhǎng)效機(jī)制。
餐飲夜宵實(shí)施方案篇十一
為深入宣傳貫徹習(xí)近平總書記對(duì)堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，貫徹落實(shí)省國(guó)資委、省交投集團(tuán)相關(guān)工作部署，結(jié)合創(chuàng)建節(jié)約型企業(yè)總體目標(biāo)，聯(lián)系工作實(shí)際，開展“文明餐桌”創(chuàng)建行動(dòng)，制定本方案。
堅(jiān)持以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，深入學(xué)習(xí)貫徹黨的十八大以來(lái)習(xí)近平總書記關(guān)于重視糧食安全、厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的系列指示精神，充分認(rèn)識(shí)到繃緊糧食節(jié)約這根弦、確保國(guó)家糧食安全的極端重要性，自覺(jué)把勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的優(yōu)良傳統(tǒng)內(nèi)化于心、外化于行，推動(dòng)在全公司上下形成勤儉節(jié)約、健康飲食的“舌尖”文明新風(fēng)尚。
(一)讓“光盤行動(dòng)”逐漸深入人心。民以食為天，糧以儉為先。杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”事關(guān)國(guó)運(yùn)民生，事關(guān)長(zhǎng)治久安。要大力弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，提倡厲行節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)、大吃大喝，愛(ài)惜糧食、節(jié)儉用餐，不剩菜剩飯、不浪費(fèi)糧食，讓節(jié)儉用餐、理性用餐理念根植于心，著力形成勤儉節(jié)約、綠色環(huán)保、健康文明的用餐方式，讓“文明餐桌”成為干部職工的一種思想共識(shí)和自覺(jué)行動(dòng)。
(二)讓“分餐分食”變成自覺(jué)行為。為了積極應(yīng)對(duì)疫情常態(tài)化防控要求，最大程度地降低就餐時(shí)帶來(lái)疫情擴(kuò)散風(fēng)險(xiǎn)，繼續(xù)深入倡導(dǎo)和推行“分餐分食”制，公司職工用餐堅(jiān)決實(shí)行自助餐的分餐方式，就餐要做到使用“公筷公勺”用餐，不用私筷夾菜或?yàn)樗藠A菜，防止聚眾吃“口水餐”。自覺(jué)遵守用餐行為道德規(guī)范，確保廣大干部職工的生命安全和身體健康。
(三)讓“文明用餐”成為時(shí)代新風(fēng)。加強(qiáng)公共道德建設(shè)，樹立文明用餐新風(fēng)，教育干部職工講究用餐禮儀，養(yǎng)成嚴(yán)格遵守用餐時(shí)間、自覺(jué)排隊(duì)點(diǎn)餐取餐、不大聲喧嘩、不亂丟廢棄物、用餐完畢后自主清理桌面食物殘?jiān)攘己眯袨榱?xí)慣，共同營(yíng)造潔靜、安全、禮讓、和諧的就餐環(huán)境。
(一)突出重點(diǎn)場(chǎng)所。公司食堂要率先推廣。食堂是企業(yè)“文明餐桌”創(chuàng)建行動(dòng)的主陣地、主戰(zhàn)場(chǎng)，要率先開展“文明餐桌”實(shí)踐行動(dòng)，當(dāng)好表率、做好示范。不斷健全體制機(jī)制，加強(qiáng)教育引導(dǎo)，強(qiáng)化日常監(jiān)督，推動(dòng)“文明餐桌”實(shí)踐行動(dòng)深入開展，做好“分餐分食”、“公筷公勺”等硬件配備，力爭(zhēng)做到“明廚亮灶”。食堂廚師每日要按出勤人數(shù)進(jìn)行登記，堅(jiān)持按需按量烹飪，堅(jiān)決杜絕浪費(fèi)糧食。員工用餐排隊(duì)保持間距，按需有序打餐，就餐使用不銹鋼高溫消毒餐具，勤拿少取，以吃完為止，吃飽為好的原則，踐行“光盤行動(dòng)”,真正讓小餐桌體現(xiàn)大文明。
(二)注重示范引領(lǐng)。風(fēng)成于上，俗化于下。公司各級(jí)干部職工要帶頭踐行“文明餐桌”實(shí)踐要求，在食堂用餐、親友聚餐、家庭就餐中帶頭推行“分餐分食”“公筷公勺”，帶頭執(zhí)行“光盤行動(dòng)”，帶頭拒食野生動(dòng)物，做“文明餐桌”的倡導(dǎo)者、實(shí)踐者、推動(dòng)者，帶動(dòng)身邊群眾、家庭成員自覺(jué)響應(yīng)、廣泛參與。
(三)強(qiáng)化輿論引導(dǎo)。要充分發(fā)揮公司電子宣傳欄、網(wǎng)站、微信公眾號(hào)等各類輿論宣傳陣地作用，廣泛宣傳開展“文明餐桌”創(chuàng)建行動(dòng)的重要意義、實(shí)踐要求、總體進(jìn)展，特別是在公司食堂等重點(diǎn)場(chǎng)所，圍繞“文明餐桌”創(chuàng)建行動(dòng)，在醒目位置做好“光盤行動(dòng)”、“公筷公勺”、“分餐分食”、“餐飲安全”等內(nèi)容宣傳，共同為“文明餐桌”創(chuàng)建行動(dòng)的開展?fàn)I造濃厚氛圍，引導(dǎo)廣大干部職工養(yǎng)成良好的行為自覺(jué)。
(一)宣傳動(dòng)員階段(8月)。結(jié)合工作實(shí)際，制定開展“文明餐桌”創(chuàng)建行動(dòng)實(shí)施方案，明確目標(biāo)、細(xì)化舉措，通過(guò)召開會(huì)議、發(fā)出“光盤行動(dòng)”倡議等方式，大力營(yíng)造“文明餐桌”行動(dòng)輿論氛圍，切實(shí)推動(dòng)創(chuàng)建行動(dòng)落細(xì)、落小、落實(shí)。
(二)組織實(shí)施階段(9月-12月底)。通過(guò)公司官網(wǎng)、微信公眾號(hào)、抖音短視頻、電子海報(bào)等媒體宣傳手段，加強(qiáng)選題策劃，通過(guò)開設(shè)專版專欄，加強(qiáng)新聞評(píng)論等方式，持續(xù)開展具有感染力、親和力的宣傳報(bào)道，加大對(duì)文明節(jié)儉新風(fēng)尚以及餐飲衛(wèi)生、合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)等健康知識(shí)的傳播，提升公司職工支持率和參與率。同時(shí)，按照“文明餐桌”創(chuàng)建行動(dòng)要求，認(rèn)真組織好實(shí)踐活動(dòng)，結(jié)合日常社會(huì)宣傳及全國(guó)節(jié)能宣傳周、世界糧食日等節(jié)點(diǎn)，制作一批主題鮮明、創(chuàng)意新穎的宣傳標(biāo)語(yǔ)、手冊(cè)、海報(bào)及短視頻，在職工食堂、辦公區(qū)、電子宣傳板等場(chǎng)所展示投放，使“文明餐桌”在干部職工中基本形成共識(shí)。
(三)常態(tài)推進(jìn)階段(12月底以后)。相關(guān)職能部門要加強(qiáng)監(jiān)督執(zhí)紀(jì)作風(fēng)，及時(shí)勸導(dǎo)制止奢侈浪費(fèi)的不良風(fēng)氣，對(duì)陋習(xí)不改，造成餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象要予以批評(píng)曝光。同時(shí)要及時(shí)總結(jié)厲行節(jié)約先進(jìn)人物和感人事跡，形成優(yōu)秀案例，樹立典型，帶頭踐行勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，弘揚(yáng)艱苦奮斗的優(yōu)良作風(fēng)，不斷增強(qiáng)厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)餐飲浪費(fèi)的政治自覺(jué)，在全公司范圍形成示范引領(lǐng)作用，不斷推動(dòng)“文明餐桌”行動(dòng)規(guī)范化、常態(tài)化、長(zhǎng)效化，使“分餐分食”“公筷公勺”成為習(xí)慣，使“光盤行動(dòng)”融入日常行為，使“拒食野味”形成自覺(jué)，使“餐飲安全”全面到位，讓“文明餐桌”深度融入公司企業(yè)文化。
(一)深入領(lǐng)會(huì)精神，提高政治站位。深入貫徹習(xí)近平總書記對(duì)餐飲浪費(fèi)行為重要指示精神，堅(jiān)決落實(shí)集團(tuán)一屆一次職代會(huì)、公司三屆一次職代會(huì)上提出的開源節(jié)流、降本增效的工作指示，積極投身節(jié)約型企業(yè)建設(shè)，深刻認(rèn)識(shí)開展“文明餐桌”創(chuàng)建行動(dòng)的重大意義，準(zhǔn)確把握目標(biāo)要求，同頻共振、齊心協(xié)力做好實(shí)踐行動(dòng)的策劃組織和推進(jìn)落實(shí)工作。
(二)強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，認(rèn)真安排部署。相關(guān)部門要按照方案要求，認(rèn)真安排部署，完善工作措施，把“文明餐桌”創(chuàng)建行動(dòng)與業(yè)務(wù)工作同部署、同推進(jìn)、同落實(shí)、同檢查，不斷完善健全工作機(jī)制，確保分工明確、責(zé)任到人，各司其職、全面推進(jìn)，為在公司創(chuàng)造良好的文明用餐行為發(fā)揮國(guó)有企業(yè)優(yōu)良的先鋒模范作用。
(三)創(chuàng)新活動(dòng)形式，豐富內(nèi)容載體。要結(jié)合工作實(shí)際，圍繞“文明餐桌”創(chuàng)建行動(dòng)，通過(guò)開展“示范食堂”、“節(jié)約先鋒”等評(píng)選活動(dòng)，不斷創(chuàng)新形式，豐富載體，將“文明餐桌”創(chuàng)建行動(dòng)納入到日常文明創(chuàng)建具體工作中，切實(shí)增強(qiáng)創(chuàng)建行動(dòng)的吸引力、參與率、滲透力，使公司廣大干部職工身體力行，與文明牽手、向陋習(xí)告別，堅(jiān)持文明健康的生活方式，做文明餐桌行動(dòng)的倡導(dǎo)者、踐行者，積極弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，讓“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的文明理念蔚然成風(fēng)。
餐飲夜宵實(shí)施方案篇十二
為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神和市委第19次常委會(huì)(擴(kuò)大)會(huì)議精神，營(yíng)造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的濃厚社會(huì)氛圍，切實(shí)制止餐飲浪費(fèi)行為，結(jié)合市場(chǎng)監(jiān)管工作實(shí)際，制定本實(shí)施方案。
堅(jiān)定不移貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)的重要指示精神，以培育和踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀為根本，提倡文明用餐社會(huì)風(fēng)尚，弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德，把制止餐飲浪費(fèi)與市場(chǎng)日常監(jiān)督管理有機(jī)結(jié)合，加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)單位倡導(dǎo)節(jié)儉行為的監(jiān)督，強(qiáng)化對(duì)餐飲消費(fèi)者的宣傳引導(dǎo)，積極營(yíng)造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的社會(huì)氛圍。
各縣局(分局)、市食安所、市局相關(guān)科室，要積極行動(dòng)，周密安排，充分發(fā)揮市場(chǎng)監(jiān)管職能，動(dòng)員社會(huì)力量共同參與，采取切實(shí)有效措施，因地制宜制定制止餐飲浪費(fèi)具體措施，出臺(tái)文明用餐社會(huì)公約，確保取得成效。
(一)以各大媒體為載體，加強(qiáng)宣傳教育引導(dǎo)。要結(jié)合日常監(jiān)管職責(zé)分工，充分利用廣播、電視、報(bào)紙、公眾號(hào)、電子屏、宣傳展板等媒體和工具，通過(guò)政策宣傳、新聞報(bào)道、張貼海報(bào)、發(fā)布發(fā)放《倡議書》、滾動(dòng)標(biāo)語(yǔ)、曝光不文明用餐行為等方式，大力提倡以“光盤”為榮，“剩宴”為恥的文明用餐理念。8月29日之前要將《厲行勤儉節(jié)約反對(duì)餐飲浪費(fèi)倡議書》在各媒體發(fā)布完成，并進(jìn)行印制發(fā)放;8月30日前將“文明用餐從我做起”宣傳海報(bào)在各大中小型餐飲服務(wù)單位、行政事業(yè)單位職工食堂、旅游景點(diǎn)、建筑工地食堂等醒目位置懸掛張貼完成。秋季學(xué)期開學(xué)后，要對(duì)各學(xué)校、幼兒園食堂進(jìn)行專題培訓(xùn)、張貼懸掛海報(bào)、標(biāo)語(yǔ)等形式重點(diǎn)宣傳引導(dǎo)，落實(shí)節(jié)約用餐行動(dòng)。在有條件的企業(yè)、單位門頭電子屏設(shè)置滾動(dòng)標(biāo)語(yǔ)，循環(huán)播放宣傳。
(二)以啟動(dòng)儀式為切入點(diǎn)，推動(dòng)活動(dòng)全面開展。8月28日，舉行“厲行勤儉節(jié)約，制止餐飲浪費(fèi)”行動(dòng)啟動(dòng)儀式。各縣局(分局)要提前安排部署，可以邀請(qǐng)轄區(qū)人大代表、政協(xié)委員、餐飲服務(wù)企業(yè)、餐飲協(xié)會(huì)或消費(fèi)者協(xié)會(huì)會(huì)員、熱心市民、新聞媒體等相關(guān)人員參加，也可以邀請(qǐng)教育、文化旅游、商務(wù)、民政等部門共同參與。要號(hào)召?gòu)V大餐飲企業(yè)和消費(fèi)群眾切切實(shí)實(shí)行動(dòng)起來(lái)，弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的美德，助力加快形成“浪費(fèi)可恥，節(jié)約為榮”的社會(huì)風(fēng)尚。
(三)以簽訂承諾書為約束，強(qiáng)化行業(yè)自醒自律。按照“重點(diǎn)先行、分類推進(jìn)”的原則，以大、中型餐飲單位為重點(diǎn)，分層次開展現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)工作，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、快節(jié)奏推行“制止餐飲浪費(fèi)”行動(dòng)，切實(shí)增強(qiáng)餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員反對(duì)餐桌浪費(fèi)、提倡文明用餐的認(rèn)同感，共同打造文明消費(fèi)、節(jié)約用餐的新風(fēng)尚。引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位簽訂承諾書，強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位行業(yè)自律，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，厲行節(jié)約。大力提倡以“光盤”為榮，“剩宴”為恥的文明經(jīng)營(yíng)理念。要于9月中旬前完成承諾書簽訂工作。
(四)以監(jiān)管措施為突破口，建立健全長(zhǎng)效機(jī)制。將“制止餐飲浪費(fèi)”行動(dòng)和“文明餐桌”行動(dòng)有機(jī)融合，同日常監(jiān)督檢查、專項(xiàng)檢查相結(jié)合，督導(dǎo)餐飲服務(wù)單位切實(shí)履行主體責(zé)任，將厲行節(jié)約納入食品安全加工、服務(wù)全過(guò)程。引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位有針對(duì)性地合理調(diào)整菜品數(shù)量、份量，引導(dǎo)消費(fèi)者就餐時(shí)適量點(diǎn)餐、理性消費(fèi)、主動(dòng)打包，不誤導(dǎo)、誘導(dǎo)顧客過(guò)度消費(fèi)，自覺(jué)做“文明用餐，杜絕浪費(fèi)”的宣傳者、實(shí)踐者和監(jiān)督者。鼓勵(lì)提供按需售賣和半份餐、小份餐服務(wù)，倡導(dǎo)“光盤”離席，剩余餐食打包帶走，減少和控制一次性餐飲具使用，拒絕“舌尖上的浪費(fèi)”。將“厲行勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)”列為量化等級(jí)考核評(píng)定內(nèi)容之一，有宣傳提示標(biāo)語(yǔ)的可加分，無(wú)宣傳提示標(biāo)語(yǔ)的不加分，服務(wù)人員向就餐人員主動(dòng)提醒避免浪費(fèi)的可加分，未主動(dòng)提醒的不加分。建立長(zhǎng)效工作機(jī)制，常抓不懈。
(五)以鼓勵(lì)教育為抓手，不斷深入集中推進(jìn)。一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易。在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的強(qiáng)大輿論氛圍，使之成為每個(gè)人的日常自覺(jué)。要結(jié)合正在開展的“隨機(jī)查餐廳”主題行動(dòng)和“文明餐桌”行動(dòng)，貫穿日常監(jiān)督檢查，深入大中專院校、中小學(xué)和幼兒園食堂，教育引導(dǎo)學(xué)生文明用餐，深刻體會(huì)“誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦”寓意，從小拒絕食用野生動(dòng)物，拒絕奢侈浪費(fèi)，虛榮攀比。宣傳教育學(xué)生做新時(shí)代文明行為踐行者、監(jiān)督者、宣傳者。以個(gè)人帶動(dòng)家庭，以家庭輻射社會(huì)，以社會(huì)構(gòu)筑國(guó)家。
(六)以街道社區(qū)為支撐，樹立文明節(jié)儉新風(fēng)尚。采取形式多樣宣傳活動(dòng)，通過(guò)進(jìn)企業(yè)、進(jìn)單位、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校等方式，引導(dǎo)群眾樹立文明用餐新理念;舉辦食品安全培訓(xùn)班、咨詢會(huì)、宣傳周等活動(dòng)，倡導(dǎo)節(jié)約用餐文明行為;張貼公益廣告海報(bào)、發(fā)放倡議書、展板專欄等擴(kuò)大宣傳普及率。
(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，提高思想認(rèn)識(shí)。厲行勤儉節(jié)約，制止餐飲浪費(fèi)是一項(xiàng)常抓不懈的工作。要充分認(rèn)識(shí)其重要意義和必要性，要成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定工作方案，明確工作任務(wù)，細(xì)化工作內(nèi)容，采取切實(shí)有效工作措施，確保工作有序推進(jìn)，達(dá)到預(yù)期目的。
(二)突出工作重點(diǎn)，周密安排部署。要根據(jù)各自轄區(qū)餐飲單位分類情況，從大中型餐飲單位、集體聚餐場(chǎng)所等入手，向機(jī)關(guān)食堂、小型餐館拓展延伸。同時(shí)要通過(guò)廣播電視、報(bào)紙、公眾號(hào)等媒體大力進(jìn)行宣傳報(bào)道，營(yíng)造濃厚輿論氛圍，要讓節(jié)約用餐理念走進(jìn)千家萬(wàn)戶，深入人心。
(三)注重工作實(shí)效,及時(shí)報(bào)送工作動(dòng)態(tài)。為及時(shí)了解和宣傳各縣(區(qū))工作進(jìn)展情況，總結(jié)好的工作做法，梳理工作中存在的問(wèn)題，做到有的放矢，各縣局、分局、市局相關(guān)科室、食安所要及時(shí)總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，報(bào)送工作動(dòng)態(tài)，加強(qiáng)工作聯(lián)系。
餐飲夜宵實(shí)施方案篇十三
習(xí)近平總書記多次作出重要指示，對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為、培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣提出明確要求。省委、市委、院黨委迅速對(duì)制止餐飲浪費(fèi)作出安排部署。為進(jìn)一步促使共產(chǎn)黨員大力弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，堅(jiān)決杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”，做厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的表率，引領(lǐng)全院自覺(jué)形成節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的良好風(fēng)尚，現(xiàn)結(jié)合實(shí)際就開展2020年9月主題黨日活動(dòng)制定如下方案。
以“做厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的表率”為主題。
2020年9月15日(星期一)下午4：00。
黨員活動(dòng)室。
全體黨員。
***。
(一)交納黨費(fèi)及簽到。
1.繳納黨費(fèi)。
2.檢查簽到情況，強(qiáng)調(diào)組織紀(jì)律。
(二)誦讀《中國(guó)共產(chǎn)黨章程》。
1、***同志領(lǐng)頌《中國(guó)共產(chǎn)黨章程》第一章--“黨員”第一條、第二條。
2、***同志領(lǐng)頌《中國(guó)共產(chǎn)黨章程》第一章--“黨員”第三條。
3、***同志領(lǐng)頌《中國(guó)共產(chǎn)黨章程》第一章--“黨員”第四條。
4、***同志領(lǐng)頌《中國(guó)共產(chǎn)黨章程》第一章--“黨員”第五條。
5、***同志領(lǐng)頌《中國(guó)共產(chǎn)黨章程》第一章--“黨員”第六條。
6、***同志領(lǐng)頌《中國(guó)共產(chǎn)黨章程》第一章--“黨員”第七條。
7、***同志領(lǐng)頌《中國(guó)共產(chǎn)黨章程》第一章--“黨員”第八條。
8、***同志領(lǐng)頌《中國(guó)共產(chǎn)黨章程》第一章--“黨員”第九條。
(三)黨員過(guò)政治生日。
1、***同志回顧入黨初心歷程，重溫入黨申請(qǐng)書。
2、黨支部向過(guò)政治生日同志贈(zèng)送政治生日卡。
3、由過(guò)政治生日同志領(lǐng)誓，全體黨員重溫入黨誓詞。
(四)***同志傳達(dá)院黨委《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)市委組織部《關(guān)于切實(shí)發(fā)揮全市廣大黨員帶頭作用厲行節(jié)約堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為的通知》的通知》精神。
(五)簽訂“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”承諾書。
(六)會(huì)議小結(jié)。
(一)開展支部主題黨日活動(dòng)時(shí)，每名黨員要落實(shí)“五帶”，即黨章、黨徽、黨費(fèi)證、支部主題黨日活動(dòng)學(xué)習(xí)資料、學(xué)習(xí)筆記。
(二)參加支部主題黨日活動(dòng)時(shí)必須由本人親自簽到，不得代簽，確?！叭珕T參與，不漏一人”。