一個好的計劃可以為我們的生活帶來秩序和規(guī)律。首先，需明確計劃的目標(biāo)，要明確自己想要達(dá)到的是什么，確立一個清晰的目標(biāo)是制定計劃的第一步。下面是一些成功人士分享的計劃心得，希望對大家有所啟發(fā)。
食采采購工作計劃篇一
為加強校園管理，優(yōu)化育人環(huán)境，創(chuàng)建文明和諧校園，維護(hù)我院良好的教學(xué)生活秩序，有效控制預(yù)防食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，確保師生的身心健康和學(xué)院的教學(xué)秩序穩(wěn)定，結(jié)合新學(xué)期李主任在中層干部會議上的講話精神和總務(wù)處新學(xué)期工作計劃，特制定本方案。
一、組織管理。
為了切實加強新學(xué)期伊始，各種食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生和各類傳染病等安全事件的組織、協(xié)調(diào)和處置，學(xué)院特成立檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，具體設(shè)置：
二、工作內(nèi)容。
2、重點檢查內(nèi)容：
（1）、持有效食品衛(wèi)生許可證經(jīng)營情況；
（2）、從業(yè)人員登記備案和健康檢查證辦理上崗情況，個人衛(wèi)生狀況；
（5）、建立食品采購索證、進(jìn)貨驗收和臺賬記錄制度情況；
（7）、消毒、保潔設(shè)施設(shè)備是否齊全，運轉(zhuǎn)是否正常；
（8）、食品儲存是否符合衛(wèi)生規(guī)范要求；
（9）、生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況，食品加工是否生熟分開、燒熟煮透及避免交叉污染；
（10）、消防安全工作。嚴(yán)禁電線私拉亂扯現(xiàn)象，違規(guī)使用大功率電器以及“三合一”現(xiàn)象等。
三、工作目標(biāo)。
1、監(jiān)督機構(gòu)。
（1）對檢查小吃店、餐廳、商戶超市監(jiān)督檢查覆蓋率達(dá)100%；
（2）對餐飲單位存在衛(wèi)生問題提出整改意見，并追蹤落實整改；
（3）對餐飲單位非法使用不合格食品原料加工食品行為查處率達(dá)100%，并根據(jù)查處情況進(jìn)行處理。
2、餐飲單位。
（1）持有效衛(wèi)生許可證經(jīng)營率100%；
（2）從業(yè)人員100%辦理健康證上崗；
（3）建立原料采購索證制度和進(jìn)貨驗收登記臺賬達(dá)100%；
（4）食品采購、儲存、加工環(huán)節(jié)符合衛(wèi)生規(guī)范要求。
四、工作要求。
1、各檢查人員要本著對師生飲食衛(wèi)生安全高度負(fù)責(zé)的精神，充分認(rèn)識加強春季食品衛(wèi)生安全監(jiān)管工作的重要性和必要性，確實加強領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真落實責(zé)任。確保新學(xué)期無食品安全事故發(fā)生。
3、各部門要充分認(rèn)識到食品衛(wèi)生安全和春季流行性疾病的重要性，確保學(xué)生身心健康；
4、各餐飲窗口、商店超市要求員工做到：養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，注意個人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生；加強身體鍛煉，提高免疫力；按規(guī)定接種疫苗。
食采采購工作計劃篇二
1、積極開展市依法辦園先進(jìn)園、托幼機構(gòu)登記注冊、特等衛(wèi)生保健合格幼兒園的創(chuàng)建活動，不斷提升管理質(zhì)量和管理效益。
2、關(guān)注教師發(fā)展需求，實施錯位發(fā)展，切實提高保教隊伍的專業(yè)水平。
3、堅持科學(xué)發(fā)展觀，扎實有效地開展教科研工作。
4、增強服務(wù)意識，拓寬思路，提高家長工作和托幼一體化水平。
【主要措施】。
（一）規(guī)范管理，進(jìn)一步強化依法辦園意識。
1、結(jié)合區(qū)托幼機構(gòu)登記注冊、依法辦園先進(jìn)幼兒園評比、特等衛(wèi)生保健合格幼兒園創(chuàng)建等工作，強化依法辦園意識，完善制度建設(shè)，改善辦園條件，不斷提高規(guī)范化管理水平。
2、繼續(xù)考察2—3歲的“親子園”建設(shè)，加強托幼一體化管理，充分利用現(xiàn)有軟硬件設(shè)施設(shè)備，拓展思路，為社區(qū)提供優(yōu)質(zhì)的2—3歲早期教育資源。
3、繼續(xù)做好和姐妹幼兒園的結(jié)對子工作，發(fā)揮省示范性實驗幼兒園的示范、輻射、指導(dǎo)功能。
4、在暑期基建工作基本結(jié)束的基礎(chǔ)上，搬遷、整理專用活動室，完善設(shè)施，不斷改善幼兒園辦園條件。
5、根據(jù)區(qū)“關(guān)于加強幼兒園分配制度改革的指導(dǎo)意見”文件精神，積極爭取，不斷完善編外聘用幼兒教師的工資保障機制，推進(jìn)我園分配制度改革。
食采采購工作計劃篇三
2014年三季度，在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各有關(guān)部門的大力支持和幫助下，我們餐飲部按照公司的工作精神和工作部署，開拓創(chuàng)新，團結(jié)協(xié)作，認(rèn)真努力工作，較好地完成了各項工作任務(wù)，取得了一定的工作成績?，F(xiàn)將2014年三季度工作情況總結(jié)如下：
一、取得的經(jīng)營成績。
我們餐飲部圍繞公司2014年三季度工作計劃，堅持以“提升品質(zhì)，引領(lǐng)市場”為重點，狠抓經(jīng)營管理，通過全體員工的努力工作與辛勤勞動，取得了較好的經(jīng)營業(yè)績，三季度餐飲收入達(dá)到xx萬元，日均接待人數(shù)逾xxx人，取得了較好的經(jīng)濟效益，為公司的健康持續(xù)發(fā)展做出了一定的貢獻(xiàn)。
二、采取的工作措施。
1、穩(wěn)住經(jīng)營，狠抓餐飲質(zhì)量。我們餐飲部狠抓餐飲質(zhì)量，以此穩(wěn)住經(jīng)營，促進(jìn)餐飲收入增加。在抓餐飲質(zhì)量上，著重開發(fā)受客戶歡迎的菜肴品種，加強對菜肴品種的介紹，使客戶能夠記住菜肴名稱，為以后擴大菜肴銷售奠定基礎(chǔ)。同時，在包廂內(nèi)開展“精品服務(wù)”，提高客戶的滿意度；在大廳內(nèi)注重快捷服務(wù)，減少客戶等待時間；通過優(yōu)質(zhì)服務(wù)，爭取有更多的回頭客，促進(jìn)餐飲部業(yè)務(wù)發(fā)展。
2、加強成本費用的控制。控制成本費用是創(chuàng)造利潤的關(guān)鍵，在控制成本費用上，我們餐飲部加強對機器設(shè)備的管理，確定由專人分管維修，在各種維修材料購進(jìn)和使用上加大監(jiān)管力度，努力減少機器設(shè)備購置費用，節(jié)約成本。二是控制好菜品毛利，堅持“日結(jié)日清”，加強驗貨工作，在保證進(jìn)入廚房原材料品質(zhì)的基礎(chǔ)上，盡量降低采購成本，提高經(jīng)濟效益。
3、加強餐飲營銷工作。我們餐飲部一是加強日常管理的力度和精度，把提高客人的滿意度作為加強營銷工作的根本，切實抓緊抓好，抓出成效來。二是要求餐飲部全體員工積極參營銷，要相互介紹和銜接熟客，共同維護(hù)客戶，讓客人有尊崇感、有親切感，保證日后能經(jīng)常來我們餐飲部消費。三是組織前廳擺臺比賽、后廚刀工和創(chuàng)新菜肴比賽等職工技能競賽活動，通過這些技能競賽活動，培養(yǎng)每個員工的基本技能，提高餐飲質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度，為做好餐飲營銷工作打下扎實基礎(chǔ)。
我們餐飲部認(rèn)真努力工作，雖然完成了工作任務(wù)，取得一定成績，但是與公司的要求相比，還是存在一定的不足，需要在今后的工作中切實加以改進(jìn)和提高。進(jìn)入四季度，將迎來餐飲的旺季，我們餐飲部要按照公司的工作精神和工作部署，加強管理，提升服務(wù)，以振奮的精神、充沛的干勁，刻苦勤奮、認(rèn)真努力做好工作，力爭取得更好的業(yè)務(wù)成績，為公司健康、持續(xù)發(fā)展作出應(yīng)有的努力和貢獻(xiàn)。
食采采購工作計劃篇四
年月21號受命于總經(jīng)理，榮幸的加入了中匯集團公司至今已有411天，在張和平總經(jīng)理的帶領(lǐng)和言傳身教下、先后經(jīng)歷了扶溝中匯大灑店的培訓(xùn)、籌營、營業(yè)、調(diào)整、調(diào)動等過程，使各項工作得以順利開展、做為一名副總經(jīng)理感受良多。現(xiàn)向您述職，請酒店領(lǐng)導(dǎo)及全體員工監(jiān)察、請您批示指正!
一、以身作則、強的執(zhí)行力要有計劃：
剛剛加入一個新團隊一切都是嶄新的,剛到基地我并沒有感到陌生，而是感受到了激情、熱情、和艱苦的“味道”。張總說“做為一名管理人員、很多雙眼睛都在以不同的角度注視著你，有來自上級的、有來自同級的、有來自廣大員工的等等、所以我們必須以身作則”。這樣便開始了全體管理人員艱苦的基地生活。
籌營工作以杜總為總指揮，我和張副總經(jīng)理分別負(fù)責(zé)基地和工地及開業(yè)前的采購和市場調(diào)研工作;每當(dāng)我拖著疲倦的身體準(zhǔn)備進(jìn)入夢鄉(xiāng)時，張總便要給我上課，我便又進(jìn)入了“興奮”狀態(tài)、開始了不眠之夜。在公司，我學(xué)會了管理人員要有計劃性。使我認(rèn)識到：任何工作要想高效、準(zhǔn)確的完成，就必須要有一個好的計劃。日志、周工作計劃總結(jié)、月度工作計劃總結(jié)、年度工作計劃總結(jié)，是管理人員必須認(rèn)真對待的一項工作，也是管理者必須具備的能力之一。
二、狠抓落實、下基層強化基礎(chǔ)管理：
酒店于年2月10日隆重開業(yè)，按張總指示：我負(fù)責(zé)餐飲部、營銷部兩大部門。做為酒店的龍頭部門，我深感責(zé)任重大。當(dāng)時員工剛從基地培訓(xùn)歸來，又經(jīng)歷了非常艱苦的開荒工作，雖說員工士氣很高但畢竟面臨著疲憊、慌亂、陌生的情況，再加上沒有實際工作經(jīng)驗、各部位之間的配合不默契、基層管理團隊能力欠缺等因素，雖說開業(yè)接待很成功但是離標(biāo)準(zhǔn)還有很大差距，張總要求各層管理人員必須深入一線開展工作，一天一次經(jīng)理會議多個部門會議，雖然感到疲憊不堪、但很充實，因為我知道，盡快完善基礎(chǔ)管理，是一個新開業(yè)酒店的必須。
我籌營過數(shù)家新開業(yè)酒店，我認(rèn)為扶溝中匯開業(yè)是很成功的，面臨工期短、時間緊、要求高、條件苦等實際情況，在集團公司的大力支持下，充分發(fā)揮資源共享、團結(jié)奮進(jìn)、才得以酒店順利開業(yè)!
三、餐飲部工作回顧：
在酒店籌營期間我負(fù)責(zé)酒店用品的選訂，特別是餐飲部、從裝飾設(shè)計的到廚具、餐具、布草小件用品的配備及各種印刷品的設(shè)計訂制，從價格到質(zhì)量我都用心的做了對比、總體來講得到了上級領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)同以及開業(yè)以后的實用。
年餐飲部在部門經(jīng)理的帶領(lǐng)下，各項工作得以順利開展，餐飲部是酒店人員最多的一個部門，又分為前廳后廚兩大部位，開業(yè)前期各項工作進(jìn)展很慢，前廳人員流動很大、員工不到半年就流失多半，讓管理一直很被動，服務(wù)、衛(wèi)生一直上不去很不理想、為經(jīng)營帶來了很多不便，前廳基層管理人員能力及經(jīng)驗不足是主要原因，我作為分管該部的副總也有一定的責(zé)任。
在籌營總指揮杜總的領(lǐng)導(dǎo)下，餐飲部開始重要的一項工作：菜品的定位及廚師隊伍的選用!經(jīng)多次對餐飲菜品定位的研究，餐飲部最終選用了管理、人員配置、工資都相對好的廚師隊伍，開業(yè)前期客人及領(lǐng)導(dǎo)對廚房飯菜都很滿意，讓我倍感欣慰;但經(jīng)營中依然存在很多問題、特別是“上菜慢”讓領(lǐng)導(dǎo)及客人意見很大，卻遲遲得不到解決、再加上菜品更新慢、沒有特色產(chǎn)品、這些問題一度讓餐飲走進(jìn)“四面楚歌”的被動局面。
餐飲部整體局面很被動，經(jīng)營全年虧損萬元，再加上成本管理、部門人員相繼出現(xiàn)的問題，我身為主管副總深感內(nèi)疚和慚愧。
說心里話餐飲部年走了很多彎路，管理人員及服務(wù)人員不穩(wěn)定、自己又側(cè)重于聽匯報忽視了下基層。
四、營銷部工作回顧：
開業(yè)前期我分管營銷部、于4月份上交營銷部管理權(quán)，部門經(jīng)理：劉萍，下屬兩名員工。在對扶溝市場不了解、營銷人員不專業(yè)的情況下，先后經(jīng)歷了：市場調(diào)研、市場分析、市場定位、學(xué)習(xí)、客戶拜訪、席間拜訪等幾個過程，營銷部的工作得到了上級領(lǐng)導(dǎo)及客戶的一致認(rèn)可和好評，除一名人員流失外、部門人員很穩(wěn)定、同時在張總的指引下發(fā)展多家信譽好的協(xié)議客戶，為酒店的正常經(jīng)營奠定了解情況很好的基礎(chǔ)，劉萍被當(dāng)選年度優(yōu)秀部門經(jīng)理。
五、演藝、ktv、客房工作回顧：
在4月份按張總指示我分管演藝、ktv的工作，下屬部門經(jīng)理分別是：張峰、趙彥強。兩個部門開業(yè)前期經(jīng)營情況不是很理想，是酒店的虧損部門，我又不是很專業(yè)，當(dāng)時主管了三個部門都虧損，壓力很大、一度想放棄!但經(jīng)過張和平總經(jīng)理的耐心幫助，使我的心態(tài)得到了調(diào)整，我又積極的進(jìn)入了工作狀態(tài)，先是營銷策劃，k歌卡的推出及營銷活動不斷推廣，各項工作都有了明顯的進(jìn)步，但經(jīng)營業(yè)績還是虧損，6月份進(jìn)行了人事調(diào)整，楊光任ktv副經(jīng)理，經(jīng)營管理出現(xiàn)混亂，這和我的心態(tài)有一定的關(guān)系。月份由于人事變動，劉萍任客房部經(jīng)理兼營銷部經(jīng)理，我負(fù)責(zé)協(xié)管客房部工作，在劉萍經(jīng)理的帶領(lǐng)下，客房部很快進(jìn)入工作狀態(tài)，士氣高昂、人員穩(wěn)定，經(jīng)營形勢一度上升。
1月18號接張總命令赴洛開展工作。
六、工作失誤和不足：
1、沒有很好的深入基層開展工作，基層管理團隊的建設(shè)和培訓(xùn)工作不到位。
2、個人工作過于情緒化，遇事處理不夠冷靜;個人總結(jié)、學(xué)習(xí)能力不強需更加主動。
3、vip接待能力略顯不足，上下級溝通不主動。
七、年工作努力方向及展望：
展望年本人需要調(diào)整心態(tài)更加主動熱情的投入工作，堅決按上級分工要求做好分管部門的工作，努力打造培養(yǎng)執(zhí)行力強的基層管理團隊、和上級總的指導(dǎo)方針保持一致，竭盡全力做好本職工作、將所分管的部門拉出“虧損”行列!
食采采購工作計劃篇五
20xx年的日歷已翻過，現(xiàn)在已迎來嶄新的20xx年，回顧過去一年的工作經(jīng)歷，餐廳從營業(yè)的調(diào)整磨合到現(xiàn)在的穩(wěn)固運營，這一切都源于餐飲部領(lǐng)導(dǎo)的支持和信任，新的一年到來之際，透視過去的一年，工作中的風(fēng)風(fēng)雨雨歷歷在目，用最直白的語言陳述一年中的工作經(jīng)驗。
一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)。
餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實力的綜合體現(xiàn)，xx年度，在對各運作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：
1、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量。
根據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
2、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理。
現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進(jìn)行記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問題根源，制定培訓(xùn)計劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量。
宴會服務(wù)部是酒店的品牌項目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進(jìn)行了專場培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場的口碑。
4、定期召開服務(wù)專題會議，探討服務(wù)中存在的問題。
良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗，對典型案例進(jìn)行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率。
本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務(wù)技能競賽，展示餐飲部服務(wù)技能。
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經(jīng)過一個多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。
三、開展各級員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)。
本年度共開展了15場培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場，新人入職培訓(xùn)3場，專題培訓(xùn)9場，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：
1、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野。
各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間)，管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場餐飲專業(yè)知識培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。
2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識，提高員工綜合素質(zhì)。
為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開展了《餐飲服務(wù)意識培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。
3、開展服務(wù)技能培訓(xùn)，提高貴賓房服務(wù)水平。
為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析、演示的形式對服務(wù)接待中出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析說明，并對標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團隊。
實習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)實習(xí)生特點及入職情況，本年度共開展了三場《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓(xùn)，其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識餐飲行業(yè)特點。該課程的設(shè)置，使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
5、結(jié)合工作實際，開發(fā)實用課程。
培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認(rèn)識到好的制度，要有好的執(zhí)行力，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進(jìn)行剖析，使管理者認(rèn)識到?jīng)]有執(zhí)行力，就沒有競爭力的重要道理，各級管理人員對執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的問題和不足。
本年度的工作雖然按計劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運作和培訓(xùn)工作來看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：
1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱。
在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。
2、培訓(xùn)互動環(huán)節(jié)不夠。
在培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，員工參與的機會較少，減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大，授課進(jìn)度太快，講話語速太快。
餐飲專業(yè)知識課程設(shè)置容量太大，在培訓(xùn)過程中進(jìn)度太快，語速太快，使受訓(xùn)人員對培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。
五、20xx年工作打算。
20xx年是一個機會年，要夯實管理基礎(chǔ)，為酒店升級做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務(wù)亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。
1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)。
將對20xx年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對背景音樂進(jìn)行調(diào)整)，對現(xiàn)場喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現(xiàn)場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會質(zhì)量，建立良好的溝通平臺。
在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會的內(nèi)容，擴大參會人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加)，提升研討會的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。
3、建立月度質(zhì)量檢查機制，公布各部門每月質(zhì)量狀況。
20xx年將根據(jù)xxx質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰，形成質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評的良好運作機制，把質(zhì)量管理工作推上一個新臺階。
4、以貴賓房為平臺，制造服務(wù)亮點，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口。
將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點，在宴會服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。
出品是餐飲管理的核心，20xx年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。
6、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團隊。
20xx年將對培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識的熱潮，對取得國家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書的員工進(jìn)行獎勵，培養(yǎng)知識型管理人才，為酒店星級升級作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團隊。
7、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平。
20xx年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把20xx年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實效性。
8、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)。
積極配合人力資源部的各項培訓(xùn)工作，弘揚企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認(rèn)同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強員工的凝聚力。20xx年度工作的順利開展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)?？偨Y(jié)過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團隊而努力!
餐飲經(jīng)理工作計劃二：餐飲經(jīng)理工作計劃。
1、餐飲部服務(wù)安全管理。
在餐飲服務(wù)過程中，服務(wù)人員要注意保管和照看客人的物品防止丟失或被盜，在自助餐廳，由于客人不時起身離桌，服務(wù)員更要提高警惕。
如客人飯酒過量，服務(wù)人員應(yīng)注意觀察，在可能的情況下婉言勸其少酒，以免發(fā)生醉酒鬧事、傷人、斗毆等意外事故。對已醉酒的客人應(yīng)立即通知大堂經(jīng)理和安全部，以防意外。
有重要客人參加的宴會、酒會、餐飲部要指定專人服務(wù)并根據(jù)要求對食品留樣備查。下班時要將重要的煙、酒及飲料鎖好，防止被盜。
在宴會或各種活動以后，服務(wù)人員要檢查有無留下火災(zāi)隱患。
2、廚房生產(chǎn)安全管理。
不允許采購和使用腐敗、變質(zhì)、不衛(wèi)生的菜肴及食品。
廚房生產(chǎn)管理人員堅持驗收把關(guān)，餐具消毒，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入廚房和餐廳后臺，在食品生產(chǎn)過程中防止生食品與熟食品，原料與成品交叉污染。
保持廚房內(nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及孽生條件的措施，垃圾和廢棄物定點擺放，及時清理。
食品生產(chǎn)經(jīng)營人員，每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作或臨時參加工作的食品生產(chǎn)，經(jīng)營人世間員也必須進(jìn)行健康檢查辦理健康證，無證人員不得參加接觸食品生產(chǎn)、經(jīng)營工作。
廚師應(yīng)保持個人衛(wèi)生，在工作前必須將手洗干凈，穿戴清潔的工作衣帽，不許留長指甲和戴配飾，不得使用超過保存期限的食品或食品原料，不得生產(chǎn)不衛(wèi)生的儀器和飲料。
廚房人員要注意安全操作，嚴(yán)禁操菜刀等利器嬉戲打鬧，不準(zhǔn)擅自離開正在加熱的油鍋，保持排油煙器的清潔。
各廚房人員在下班時，要嚴(yán)格檢查煤氣、水、電是不關(guān)閉，及時發(fā)現(xiàn)和排除隱患，在確保無異常后鎖好門、關(guān)好窗，各崗位要指定專人負(fù)責(zé)本崗位的安全管理工作，電器、加熱爐、飲食用品要由專人負(fù)責(zé)并嚴(yán)格遵守操作程序。
廚房工作人員應(yīng)熟悉各種應(yīng)急措施，并能熟練使用各種消防器材。
3、食品儲存衛(wèi)生管理。
做好防霉、防蟲、控制溫、濕度及定期進(jìn)行食品庫房的清掃和消毒。減少外界因素對食品的污染。各類食品應(yīng)分類存放，食品與非食品，原料與半成品衛(wèi)生質(zhì)量存在問題的食品與正常食品，短期存放與較長基存放的食品，以及具有異味食品與易吸異味的食品，均不能混雜堆放。
對入庫的食品應(yīng)做好驗收工作，變質(zhì)食品不能入庫要對庫存食品定期進(jìn)行衛(wèi)生質(zhì)量檢驗。
四、食品銷售衛(wèi)生管理。
餐飲部服務(wù)員要定期檢查身體，一旦發(fā)現(xiàn)有某種傳染病，要立即調(diào)離，經(jīng)常對接觸食品的工作人員進(jìn)行有關(guān)食品衛(wèi)生的教育。
銷售的食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害、符合一定的營養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、香、味，不得銷售腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他可能對人體健康有害的食品。各種餐具、茶具和盛放在接入口食品的容器、工具、設(shè)備必須符合食品衛(wèi)生要求，防止食品污染。
食采采購工作計劃篇六
目前高職教育教學(xué)改革如火如茶，項目課程和項目教學(xué)是熱門話題。然而在實踐中總是提出這樣的問題：什么是項目教學(xué)，為什么實施項目教學(xué)，項目任務(wù)如何選擇確定。這些問題的解答對項目教學(xué)的實施具有重要作用，對課程和教學(xué)改革具有理論和實踐上的意義。本文以在《飯店餐飲管理》教學(xué)中如何確定項目任務(wù)為例，對項目教學(xué)法中如何確定項目任務(wù)進(jìn)行分析和研究。
1項目教學(xué)法的內(nèi)涵。
項目教學(xué)法的概念和特點。
項目教學(xué)法是以學(xué)生的自主性、探索性學(xué)習(xí)為基礎(chǔ)，采用類似科學(xué)研究及實踐的方法，促進(jìn)學(xué)生主動積極發(fā)展的一種新型的教學(xué)方法。在教學(xué)活動中，教師將需要解決的問題或需要完成的任務(wù)以項目的形式交給學(xué)生，在教師的指導(dǎo)下，以小組工作方式，由學(xué)生自己按照實際工作的完整程序，共同制定計劃、共同或分工完成整個項目。在項目教學(xué)中，學(xué)習(xí)過程成為一個人人參與的創(chuàng)造實踐活動，注重的不是最終的結(jié)果，而是完成項目的過程。學(xué)生在項目實踐過程中，理解和把握課程要求的知識和技能，體驗創(chuàng)新的艱辛與樂趣，培養(yǎng)分析問題和解決問題的能力及團隊精神和合作能力等。
項目教學(xué)法與傳統(tǒng)的教學(xué)方法相比呈現(xiàn)以下的特點：
教學(xué)主體發(fā)生變化。
傳統(tǒng)的課堂教學(xué)法是以教師為主體.教師講學(xué)生聽，學(xué)生圍著教師轉(zhuǎn)；項目教學(xué)法是以學(xué)生為主體，學(xué)生和教師共同商定教學(xué)過程，圍繞項目主題發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性。
教學(xué)環(huán)境發(fā)生變化。
傳統(tǒng)的課堂教學(xué)法的教學(xué)環(huán)境是普通教室，至多是設(shè)備齊全的多媒體教室；項目教學(xué)法將教學(xué)環(huán)境轉(zhuǎn)換到了企業(yè)、實訓(xùn)工廠、社會當(dāng)中。
教學(xué)效果發(fā)生變化。
傳統(tǒng)教學(xué)方法的教學(xué)效果是通過試卷考核來反映的，考試的成績只能反映學(xué)生對于應(yīng)知知識的掌握程度，教學(xué)效果不明顯；項目教學(xué)法的教學(xué)效果不僅可以通過試卷的考核反映，而且可以通過小組對于過程的評分表反映，全面反映學(xué)生應(yīng)知應(yīng)會的掌握程度。簡單地說，項目教學(xué)法不僅關(guān)注教學(xué)的結(jié)果，而且關(guān)注教學(xué)的過程。
項目教學(xué)法的實施步驟。
項目教學(xué)法主要通過以下幾個步驟來實現(xiàn)：
項目任務(wù)的確定。教師根據(jù)要傳授的知識、技能等教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)實踐中的一個具體問題結(jié)合起來形成，提出一個或幾個項目任務(wù)，然后同學(xué)生一起討論并確定最終的項目任務(wù)。這個階段的目標(biāo)是發(fā)現(xiàn)一個項目主題、一個問題任務(wù)。
制定完成項目任務(wù)的工作計劃。學(xué)生在教師的幫助下，對項目進(jìn)行分析、設(shè)計，自己制定完成項目工作的計劃，確定工作步驟和程序，經(jīng)教師認(rèn)可后實施。教師要引導(dǎo)學(xué)生對問題進(jìn)行分析，提出解決方案。這個步驟的目標(biāo)是根據(jù)工作計劃，在頭腦中執(zhí)行未來的工作。在完成總體計劃后進(jìn)一步做出執(zhí)行計劃：誰（執(zhí)行者）、什么時候（時間控制）、怎樣完成（工作方法）、什么任務(wù)（工作內(nèi)容）。
完成項目任務(wù)的準(zhǔn)備。在制定完工作計劃后，師生依據(jù)項目任務(wù)，搜集信息、查找資料。此時，教師主要起到引導(dǎo)學(xué)生的作用，給學(xué)生提供搜集信息和查找資料的方法，讓學(xué)生自己根據(jù)項目任務(wù)的內(nèi)容主動搜集資料，而不是將所有資料呈現(xiàn)給學(xué)生。
執(zhí)行項目任務(wù)。無論是項目任務(wù)的確定，還是工作計劃或準(zhǔn)備工作，都是為了執(zhí)行項目任務(wù)。學(xué)生確定各自在小組中的分工以及小組成員合作的形式，然后按照已經(jīng)確立的工作步驟和程序進(jìn)行工作。教師要引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)相關(guān)理論知識、思考解決問題的方法，指導(dǎo)學(xué)生運用知識。
項目成果展示。各學(xué)生小組將自己完成項目的情況進(jìn)行展示和說明，陳述自己的工作結(jié)果并參與討論。教師指出學(xué)生各個小組在項目完成過程中出現(xiàn)的問題、成功的經(jīng)驗和失敗的原因。這不僅能培養(yǎng)學(xué)生言語表達(dá)能力，也是學(xué)生對項目任務(wù)再認(rèn)識的過程。
項目評估。項目評估是對成果的檢驗，對提高項目的質(zhì)量具有重大意義。評估的步驟可以先由學(xué)生對自己項目的完成情況進(jìn)行評估，然后再由其他小組的同學(xué)發(fā)表意見，最后由教師進(jìn)行檢查。主要考核學(xué)生的組織能力、交流能力、對知識的掌握及理解能力等。在上述幾個實施步驟中，項目任務(wù)的確定是非常重要的環(huán)節(jié)，因為只有教師能夠根據(jù)本課程要傳授給學(xué)生知識，確定一個理論聯(lián)系實際的項目任務(wù)，才能使學(xué)生在完成項目任務(wù)過程中，既學(xué)到了相關(guān)知識，又能夠在項目完成過程中提高學(xué)生解決問題的能力，并能夠提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。因此，如何確定項目任務(wù)，是項目教學(xué)法中的關(guān)鍵問題。
2項目教學(xué)法中項目任務(wù)的確定原則。
項目選取的內(nèi)容要以課程標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)。
課程標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)學(xué)科內(nèi)容及其體系和教學(xué)計劃的要求編寫的教學(xué)指導(dǎo)文件，它以綱要的形式規(guī)定了課程的教學(xué)目的、任務(wù)、知識、技能的范圍、深度與體系結(jié)構(gòu)；教學(xué)進(jìn)度和教學(xué)法的基本要求。它是進(jìn)行教學(xué)工作的主要依據(jù)，也是檢查學(xué)生學(xué)業(yè)成績和評估教師教學(xué)質(zhì)量的重要準(zhǔn)則。它規(guī)定每個學(xué)生必須掌握的理論知識、實際技能和基本技能。運用項目教學(xué)法在選取項目任務(wù)時要在課程標(biāo)準(zhǔn)所要求的理論知識、實際技能和基本技能范圍內(nèi)，包含教學(xué)內(nèi)容的基本知識點。
例如我們在飯店餐飲管理課程中設(shè)計了一個項目：菜單設(shè)計。按照課程標(biāo)準(zhǔn)的要求，項目菜單設(shè)計的技能內(nèi)容與教學(xué)要求：能正確區(qū)分菜單與菜譜；能具備會同廚師長定期分析菜單，調(diào)整菜單的能力；能夠設(shè)計符合餐廳風(fēng)格的菜單。項目菜單設(shè)計知識內(nèi)容與教學(xué)要求：能夠準(zhǔn)確說出菜單與菜譜基礎(chǔ)知識；能夠準(zhǔn)確說出菜單的種類；能夠準(zhǔn)確說出菜單設(shè)計方法和技巧。我們可以給出一個背景資料：淮安的張先生和李小姐的婚期定在2014年的元旦，他們打算在淮安一家四星級飯店舉辦婚宴，形式按中式婚慶宴會要求舉行，到時赴宴人員大概150人，每桌餐費標(biāo)準(zhǔn)在2800-3500元之間，主桌菜單要求每人一份，并希望酒店能為其提供高水準(zhǔn)的服務(wù)，請你為淮安的張先生和李小姐設(shè)計一份中式的主題婚宴菜單。項目要求：
（1）通過學(xué)習(xí)中式傳統(tǒng)婚慶宴會的菜單設(shè)計，能設(shè)計一份有代表性的中式婚慶宴會菜單；
（2）能描繪出菜單設(shè)計的方案，能初步設(shè)計出菜單的樣本；
（3）理解目前酒店所用婚慶宴會的菜單內(nèi)涵，并得以創(chuàng)新運用。
項目的設(shè)計不但要符合課程標(biāo)準(zhǔn)的要求，還要用到學(xué)生的已有的知識，最好是教師學(xué)生熟悉的，在日常生活中經(jīng)常會遇到的，而不通過有關(guān)知識的學(xué)習(xí)就不能解決的問題。在飯店餐飲管理課程教學(xué)中，我們設(shè)計了一個項目：餐飲原料的采購與庫存管理?！懊褚允碁樘?，食以安為先”，人類生長、經(jīng)濟騰飛、社會進(jìn)步、時刻離不開食品，離不開安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的食品。吃什么好呢？豬肉中注水，蔬菜中殘留農(nóng)藥，制造火腿噴灑敵敵畏，生產(chǎn)泡菜使用工業(yè)鹽，喂奶粉吃出大頭娃娃，喝黃酒丟了性命等。這種情況同學(xué)們非常熟悉，但是如何可以采購到安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的食品，在沒有學(xué)習(xí)有關(guān)知識前并不是每一個學(xué)生都會處理。因此設(shè)計“少量采購和貯存日常生活中常見的新鮮蔬菜水果和干貨類原料”這個項目，是同學(xué)熟悉的。本項目的設(shè)計安排在“餐飲原料驗收和庫存管理”項目之后，因為通過餐飲原料的驗收和庫存管理教學(xué)，學(xué)生掌握了餐飲原料的驗收方法和庫存基本要求，在此之后，學(xué)生通過對少量采購和貯存日常生活中常見的新鮮蔬菜水果和干貨類原料的學(xué)習(xí)，就會了解如何采購質(zhì)量上乘的新鮮蔬菜水果和干貨類原料，通過什么樣的方法進(jìn)行貯存。這個項目內(nèi)容的設(shè)計，不僅是學(xué)生、教師熟悉的，而且學(xué)生通過自己查找有關(guān)資料，完全有能力來完成項目任務(wù)。
在飯店餐飲管理課程教學(xué)的最后我們設(shè)計了一個項目：餐飲服務(wù)質(zhì)量管理。在生活中，人們經(jīng)常會餐飲場所去消費，經(jīng)常會碰到各種各樣的問題，這些問題如果能夠及時對當(dāng)事人協(xié)商解決當(dāng)然最好，當(dāng)不能時，有時就會選擇訴訟解決。而訴訟所經(jīng)歷的程序，是大多數(shù)學(xué)生未曾經(jīng)歷過的，對他們來說是新的知識和技能。通過對飯店餐飲管理課程各個項目的學(xué)習(xí)，學(xué)生對飯店餐飲管理的基本理論知識、實踐技能已經(jīng)有所掌握，在此基礎(chǔ)上，設(shè)計一個餐飲服務(wù)質(zhì)量管理項目，可以促使學(xué)生學(xué)習(xí)新知識，解決過去生活中遇到的問題，增強學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。在項目的任務(wù)導(dǎo)入環(huán)節(jié)，我們交代給學(xué)生一個學(xué)習(xí)情境：淮安的張女士帶著父母到某一飯店餐廳用餐，由于服務(wù)員沒有把地面清掃干凈，張女士的父親在餐廳中摔傷。飯店餐廳負(fù)責(zé)人與張女士就賠償問題協(xié)商未果，將飯店餐廳負(fù)責(zé)人訴至法院，請模擬此投訴處理。并對項目的實施提出要求：能夠模擬真實情境制定餐廳規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)并督促員工執(zhí)行；能夠迅速處理賓客投訴；具備一定的檢查、控制、激勵下屬能力。通過這樣的項目設(shè)計，能促使學(xué)生學(xué)習(xí)新知識，解決過去沒有遇到過問題。
項目的設(shè)計要讓學(xué)生感興趣，能夠激發(fā)學(xué)習(xí)自覺性。
興趣是最好的老師，對學(xué)生來說是最重要的，有了興趣學(xué)生才會積極主動的去學(xué)習(xí)，如果設(shè)計的項目學(xué)生根本不感興趣，那么他們就不會有積極性，不會自覺學(xué)習(xí)，那該項目也是失敗的。所以提出的任務(wù)必須讓學(xué)生感興趣，必須有吸引力。在中西餐服務(wù)這部分教學(xué)中，我們設(shè)計了項目：獨立在中西餐廳中對客服務(wù)。誰都知道，禮節(jié)禮貌是對客服務(wù)的重要內(nèi)容，但是如何提供優(yōu)質(zhì)的對客服務(wù)，讓顧客滿意，關(guān)鍵是禮節(jié)禮貌在對客服務(wù)是能否及時恰當(dāng)適度運用。學(xué)生對于如何在中西餐廳中提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)會更加有興趣。要求通過本項目的學(xué)習(xí)，學(xué)生能使用得當(dāng)?shù)恼Z言、手勢完成迎賓工作，引賓客入席；能合理安排賓客入席座位，當(dāng)餐廳滿座時，能耐心解釋并說服賓客；能使用得當(dāng)?shù)恼Z言、手勢滿足賓客席間要求；熟練完成結(jié)賬與收銀服務(wù)工作。學(xué)生為了能夠圓滿地完成任務(wù)，則會主動搜集整理這些知識點，尋找最佳的對客服務(wù)的技巧。
3結(jié)論。
在運用項目教學(xué)法進(jìn)行飯店餐飲管理課程教學(xué)時，應(yīng)該特別注意項目的確定環(huán)節(jié)，項目設(shè)計的基本原則要以課程標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，項目涉及的知識和技能應(yīng)該是教師、學(xué)生所熟悉的，通過學(xué)生主動探索和學(xué)習(xí)是有能力完成的，項目要有一定的難度，可促使學(xué)生學(xué)習(xí)和運用新的知識、技能，解決過去從未遇到過的實際問題，項目的設(shè)計要讓學(xué)生感興趣，能夠激發(fā)學(xué)習(xí)自覺性，項目的設(shè)計要具有綜合性，項目應(yīng)該能夠把先前學(xué)過的知識和將要學(xué)習(xí)的新知識綜合起來。項目的設(shè)計只有以上述原則為基礎(chǔ)，才能使項目的確定更加科學(xué)合理，引導(dǎo)學(xué)生去主動探求知識，獲取知識，運用知識。
食采采購工作計劃篇七
指導(dǎo)思想：
為了進(jìn)一步推進(jìn)管理體制改革，激活員工的危機意識、競爭意識、服務(wù)意識、質(zhì)量意識，經(jīng)幼兒園園長辦公會決定，根據(jù)“德、能、勤、績”和“公開、公平、公正”的原則，按照自愿申報、競聘活動、組織考核、公開聘任，張榜公示等程序?qū)λ性敢庠阢@石園任聘的人員實施公開競聘。通過競聘把一批政治素質(zhì)好、業(yè)務(wù)能力強具有開拓進(jìn)取精神，全心全意謀發(fā)展的員工聘用到幼兒園員工隊伍中來。
實施辦法：
一、成立崗位競聘考評領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長：劉亮輝。
副組長：帥常愷羅芳。
成員：袁自強、劉愛良、羅智芳、唐武嬌。
附：考評領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)。
1、收集、審核競聘人資料。
2、組織競聘人員參加競聘活動。
3、組織考核，確定各崗位人選。
二、競聘的條件及辦法。
1、各競聘者提交本人身份證、學(xué)歷證、獲獎證原件和復(fù)印件。、
2、每一位競聘者可選擇申報兩個崗位；
3、競聘者必須符合幼兒園制定的條件、要求、職責(zé)；
4、競聘者必須準(zhǔn)備書面競聘方案，在競聘開始時，提交崗位競聘領(lǐng)導(dǎo)小組。
三、競聘流程及時間安排。
1、競聘動員大會（時間：2004年7月5日下午5：30）。
2、對現(xiàn)有中層干部進(jìn)行任職評議（2004年7月8日中午12：00）職工評議60%，考核小組評議40%。
3、公開申請報名。
（1）2004年7月9日中午12：00，應(yīng)聘者到競聘考評小組領(lǐng)取競聘申請表。
（2）2004年7月9日下午5：00之前，應(yīng)聘者將填好的競聘申請表交考評小組。（每人可申請兩個崗位）。
4、2004年7月12日中午張榜公示申報結(jié)果。
5、競聘者方案準(zhǔn)備。
6、競聘演說、競聘答辯。
（1）7月13日-16日，申報助教的人員組織教學(xué)活動；
（2）7月17日上午8：30申報中層干部的人員競聘演講、答辯。
7、民主測評、組織考核、綜合評價。（7月20日）。
8、公布競聘結(jié)果，簽訂崗位合同。（7月21日）。
株洲市幼兒園鉆石園競聘上崗對象。
1、本次面向社會招聘的人員。
2、2004年在市幼兒園鉆石園工作的所有愿意繼續(xù)留用的員工。
株洲市幼兒園鉆石園競聘的崗位設(shè)定。
教學(xué)園長助理：1人后勤園長助理：1人。
年級組長：3人保育組長：1人。
教學(xué)班班長：14人助教：14人。
保育員：14人總務(wù)（兼維修、司機等）：1人。
食堂班長：1人。
食堂廚師：1人。
食堂勤雜：3人。
株洲市幼兒園鉆石園各崗位的工資設(shè)置。
1、按2004年上學(xué)期各崗位的工資設(shè)置。
2、2004年下學(xué)期如仍在上期原崗位上競聘上崗的人員，崗位工資在原基礎(chǔ)上加10元/月。
3、對外招聘的保育員2004年上學(xué)期和下學(xué)期均競聘上保育員崗位者加20元/月。
4、2004年下學(xué)期增設(shè)保育組長崗位，崗位工資在原基礎(chǔ)上加40元/月。
表一：株洲市幼兒園鉆石園中層干部崗位競聘演講、答辯評分標(biāo)準(zhǔn)。
儀表、儀容。
10分。
是否整潔、端莊、大方。
語言表達(dá)。
10分。
是否順暢、流利、準(zhǔn)確。
15分。
是否明確、科學(xué)、合理。
20分。
是否清晰、具有創(chuàng)造性。
20分。
是否得力，具有創(chuàng)造性和可操作性。
25分。
是否清晰、準(zhǔn)確、全面。
100分。
表二：株洲市幼兒園鉆石園競聘助教崗位教學(xué)活動評分標(biāo)準(zhǔn)。
一、測評對象：申請助教以及專職教師崗位成員。
二、測評內(nèi)容：
1、選材獨特、新穎、有創(chuàng)意。(10分)。
2、精心設(shè)計活動方案，深入挖掘教材內(nèi)涵，層次清晰明了，能充分運用新的教育理念，表現(xiàn)新的教育理念，有效促進(jìn)幼兒得到發(fā)展。(25分)。
3、課堂活躍，教師有激情，引導(dǎo)恰當(dāng)、得體，教師的主導(dǎo)作用和幼兒的主體地位得到充分表現(xiàn)，教育目標(biāo)完成好。(25分)。
4、積極培養(yǎng)幼兒良好的情感、態(tài)度，整個課堂活而不亂。(20分)。
5、教學(xué)準(zhǔn)備充分，教具準(zhǔn)備恰當(dāng)。(10分)。
6、教師素質(zhì)好，教態(tài)自然，有親和力，普通話標(biāo)準(zhǔn)，教育機制靈活。(10分)。
總分：100分。
株洲市幼兒園鉆石園各崗位任職職責(zé)。
教學(xué)園長助理崗位職責(zé)。
一、配合業(yè)務(wù)園長共同管理全園的教育、教學(xué)工作。
1、組織開展園內(nèi)的教研、科研活動和日常的保教工作。
2、協(xié)調(diào)好各年級組的工作，發(fā)現(xiàn)和解決教育過程中存在的問題。
3、負(fù)責(zé)安排每學(xué)期課程計劃，并定期檢查落實情況。
4、每月最后一周召開一次年級組長會議。
5、協(xié)助業(yè)務(wù)園長組織園內(nèi)觀摩，幼兒節(jié)日活動及外出參觀。
二、配合園長抓好師資隊伍的建設(shè)：
1、每學(xué)期初完成全園教師業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃，學(xué)期末完成總結(jié)。
2、幫助教師提高政治思想業(yè)務(wù)以及身體素質(zhì)。
3、組織每雙周一次業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。
4、負(fù)責(zé)傳遞現(xiàn)代教育、文化的新信息、組織交流學(xué)習(xí)，保證第一線的信息暢通及運用。
5、負(fù)責(zé)教師備課、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、教研活動的記錄及考勤工作。
三、配合園長做好家園協(xié)調(diào)工作。
1、每學(xué)期開設(shè)家長講座1—2次。
2、聽取本園家長對園工作的意見和建議，指導(dǎo)教師做好家長宣傳工作。
3、做好招生工作。
四、負(fù)責(zé)教師考評工作。
后勤園長助理崗位職責(zé)。
1、協(xié)助園長組織后勤人員的政治、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)與培訓(xùn)。積極參加有關(guān)主管部門及園內(nèi)組織的各種學(xué)習(xí)培訓(xùn)活動。
2、負(fù)責(zé)全周安全、保衛(wèi)、水電工作，并督促、檢查做好維修、準(zhǔn)護(hù)、巡視工作，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，消除隱患．杜絕事故發(fā)生。
3、堅持經(jīng)常下班檢查，了解幼兒飲食、衛(wèi)生、設(shè)備安全等情況，善于聽取意見，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決或反饋。
4、做好園內(nèi)的綜合治理、園林綠化等管理工作。
5、管理好幼兒園的財產(chǎn)、負(fù)責(zé)基建、維修、設(shè)備添置、大型器械、電器設(shè)備的管理。
6、做好園長領(lǐng)導(dǎo)委派的工作，督促、指導(dǎo)、檢查各部門的工作質(zhì)量，處理問題不推諉、不拖延，服務(wù)主動熱情。
7、負(fù)責(zé)辦公室工作。
年級組長崗位職責(zé)。
一、配合園長助理完成本年級組的工作：
1、帶領(lǐng)組員完成各項教育任務(wù)。
2、及時反饋本組成員的實際情況。
3、每月定期組織全組人員的工作交流會議。
二、根據(jù)教研目標(biāo)，制定、完成、檢查本年級各項教育活動計劃：
1、每學(xué)期第一周定出年級計劃，最后一周完成本組活動總結(jié)。
2、每周五組織本組成員研討下周主要教育活動計劃。
3、每月檢查本年級組成員的備課本、教育隨筆并做好記錄。
4、每月組織本組成員研討主題探究活動的內(nèi)容及組織形式。
5、每月組織商討本年級的社區(qū)活動及開放活動。
班長崗位職責(zé)。
一、根據(jù)本園的教育層次目標(biāo)，結(jié)合年級計劃，本班幼兒的特點及差異，對本班的各項教育活動計劃進(jìn)行設(shè)計、調(diào)整、補充，每個幼兒學(xué)期發(fā)展目標(biāo)及組織實施、評估工作：
1、每學(xué)期第二周前完成班計劃，最后一周完成幼兒評估工作。
2、每月底完成本月各項記錄，觀察評估，教養(yǎng)隨筆及下月計劃。
3、每周四完成下周安排。
4、指導(dǎo)本班教師、保育員完成幼兒的個案觀察記錄。
5、每月召開一次班級會議，小結(jié)及布置班級工作。
二、負(fù)責(zé)管理本班班務(wù)工作：
1、為幼兒創(chuàng)設(shè)和保持一個良好的活動環(huán)境(材料充足、安全、整潔有序、美觀舒適、師生關(guān)系融洽)。
2、做好班級財產(chǎn)物品的登記、保管、清理等工作。
3、處理好班級各項常規(guī)事務(wù)。
4、定期組織社區(qū)活動及家長開放活動。
三、開展好本班家長工作：
1、每學(xué)期對每個幼兒進(jìn)行家訪工作，并做好記錄。
2、設(shè)立家園聯(lián)系本，每周向家長匯報在園情況。
3、隨時作好家長溝通工作，進(jìn)行電話交流。
4、每期至少召開一次家長會，向家長介紹幼兒在園情況及班級教育情況。
助教崗位職責(zé)。
一、觀察了解幼兒，依據(jù)《規(guī)程》和新《綱要》精神，結(jié)合本班幼兒具體情況，制訂和執(zhí)行教育工作計劃，完成教育任務(wù)。
二、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園安全、衛(wèi)生保健制度，指導(dǎo)并配合保育員管理本班幼兒生活和做好衛(wèi)生保健工作。
三、與家長保持經(jīng)常聯(lián)系，了解幼兒家庭的教育環(huán)境，商討符合幼兒特點的教育措施，指導(dǎo)家庭育兒，共同配合完成教育任務(wù)。
四、積極參加業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、進(jìn)修和幼兒教育研究活動。
五、定期向園長助理反饋工作情況，接受其檢查和指導(dǎo)。
六、貫徹幼兒園規(guī)定的一切規(guī)章制度。
七、每學(xué)期至少主動申報一節(jié)觀摩課。
八、每月按質(zhì)量完成教育隨筆、觀摩記錄、教學(xué)實錄，并作出總結(jié)對照下月工作計劃。
九、認(rèn)真落實教育目標(biāo)，并能以目標(biāo)為中心，選擇教育內(nèi)容方法、形式，組織好幼兒的一日活動。
十、協(xié)助主教做好配教工作，及時做好觀察記錄。
藝術(shù)工作室主任及資料室崗位職責(zé)。
一、根據(jù)幼兒園教育目標(biāo)和班級計劃，制定一學(xué)期的教學(xué)計劃，并組織落實：
1、每學(xué)期初完成美術(shù)活動計劃，并及時與班長溝通。
2、每月末向班長及家長反饋幼兒美術(shù)活動情況，安排下月教學(xué)內(nèi)容。
3、每周在藝術(shù)工作室為每班孩子組織一次美術(shù)教學(xué)活動，負(fù)責(zé)指導(dǎo)班級教師開展美術(shù)教學(xué)活動。
4、負(fù)責(zé)美術(shù)班的教學(xué)工作，每學(xué)期向家長匯報二次以上特色活動。
二、負(fù)責(zé)積累、編寫教師美術(shù)活動教材：
每月整理出5—10份美術(shù)活動資料(教案、教具等)。
三、做好資料室資料借閱登記，歸還手續(xù)工作，資料室材料不對外，特殊情況經(jīng)園長批準(zhǔn)方可外借。
四、根據(jù)園里要求及學(xué)期工作實際，對資料管理、配備、制作等也要制訂工作計劃及總結(jié)。
保育員崗位職責(zé)。
1、積極認(rèn)真參加政治、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，樹立“三愛”、“三一切”思想，努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識，具有一定的文化水平和工作能力，能夠遵守教職工職業(yè)道德規(guī)范和園規(guī)園紀(jì)，落實崗位職責(zé)，品德良好，為人師表，身體健康。
2、認(rèn)真執(zhí)行幼兒一日生活制度、作息制度，指導(dǎo)幼兒值日生工作，培養(yǎng)幼兒良好生活習(xí)慣和能力。
4、在教師和保健醫(yī)生指導(dǎo)下，精心細(xì)致照顧幼兒生活，培養(yǎng)幼兒良好的常規(guī)，并有目的、有計劃地配合和協(xié)助本班教師參與指導(dǎo)幼兒教育活動，組織好幼兒一日生活。
5、虛心接受保健醫(yī)生和本班教師指導(dǎo)，掌握有關(guān)的安全知識和防患措施，嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園安全、衛(wèi)生保健制度，全面負(fù)責(zé)幼兒生活管理，掌握本班幼兒身體健康情況，耐心細(xì)致地做好幼兒生活護(hù)理工作，并向幼兒進(jìn)行教育，保證安全無事故。
6、協(xié)助保健醫(yī)生做好幼兒健康檢查和保健工作，各項檢查結(jié)果達(dá)到要求。
7、遵守幼兒的生活作息制度，認(rèn)真貫徹幼兒一日生活常規(guī)，并協(xié)助保健醫(yī)生護(hù)理好班上病兒。
8、認(rèn)真負(fù)責(zé)本班設(shè)備、用具及幼兒一切用物的保管，無丟失、無差錯。
9、做好家長聯(lián)系工作，虛心聽取家長意見，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度。
10、配合本班教師做好各項教育活動的準(zhǔn)備工作及配合教師組織教學(xué)活動，并配合本班教師做玩教具。
后勤總務(wù)崗位職責(zé)。
1、負(fù)責(zé)園內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施、設(shè)備的維護(hù)及保養(yǎng)工作。
2、每周一到各班了解安全設(shè)施情況，并及時做出維護(hù)。
3、主動為班級服務(wù)，管理好園內(nèi)水、電及各設(shè)施，做到日事日畢。
4、兼任采購工作，負(fù)責(zé)對物品、食品進(jìn)行采購及驗收，參與食堂管理。
5、學(xué)期初負(fù)責(zé)檢查全園水、電、門、窗、欄桿、玩具等處的基本情況，并對其進(jìn)行一一登記，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
6、及時完成領(lǐng)導(dǎo)交與的臨時任務(wù)。
保健醫(yī)生崗位職責(zé)。
1、協(xié)助園長組織實施有關(guān)衛(wèi)生保健方面的法規(guī)、規(guī)章和制度，并監(jiān)督執(zhí)行。
2、研究調(diào)配和改善幼兒膳食，檢查飲食、飲水和環(huán)境衛(wèi)生。
3、密切與衛(wèi)生保健機構(gòu)聯(lián)系，及時做好計劃免疫和疾病防治等工作。
4、堅持進(jìn)行晨檢與巡檢工作，及時處理好幼兒的健康問題，做到小傷小病不出園門。
5、每年給幼兒進(jìn)行一次全面健康檢查，認(rèn)真記錄，發(fā)現(xiàn)異常情況及時報告。
6、做好傳染病幼兒的護(hù)理、隔離工作，督促食堂做好病兒的病號餐。
7、妥善管理醫(yī)療器械，消毒用品和藥品。
8、指導(dǎo)保教人員做好病癥預(yù)防，幼兒護(hù)理及衛(wèi)生保健工作。
食堂班長崗位職責(zé)。
1、負(fù)責(zé)管理好食堂各項工作，圓滿完成園領(lǐng)導(dǎo)交給的任務(wù)。
2、每月底配合后勤園長，保健醫(yī)生一起做好本月膳食評估，對開支節(jié)流做好評估分析。
3、每周四完成下周的膳食安排表。
4、負(fù)責(zé)各種食品的驗收工作。
5、負(fù)責(zé)管理好食堂班組成員之間工作的分工與合作。
6、定期向教學(xué)組、后勤組、行政組及家長了解幼兒的膳食滿意情況，并及時給予調(diào)查。
7、經(jīng)常下班了解伙食情況，做到服務(wù)主動、積極。
8、及時完成園領(lǐng)導(dǎo)交給的臨時任務(wù)。
食堂工作人員崗位職責(zé)。
1、負(fù)責(zé)每日幼兒伙食工作，做好選菜、洗菜、切菜、炒菜、洗碗及廚房衛(wèi)生。
2、每周五進(jìn)行廚房大掃除，要求保持廚房的干凈、整潔。
3、工作人員采取既分工有合作的工作方式，力求團結(jié)一致，服務(wù)于教學(xué)班、服務(wù)于幼兒、服務(wù)于家長。
4、正確掌握幼兒出勤人數(shù)，做到每天按量供應(yīng)足量的主副食。
5、遵守開餐時間，保證飯菜質(zhì)量、粗食細(xì)做，做到色、香、味俱全。
6、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制，生熟食分開存放，不用腐爛、變質(zhì)食物。
7、對各種食品機械做到有檢查、有記錄，嚴(yán)格保養(yǎng)，妥善使用。
8、及時完成園領(lǐng)導(dǎo)交給的臨時任務(wù)。
倉庫保管崗位職責(zé)。
1、負(fù)責(zé)園內(nèi)倉庫財產(chǎn)驗收、發(fā)放、管理等工作。
2、建立健全各種財產(chǎn)、物品登記、驗收，發(fā)放制度按質(zhì)驗收，憑領(lǐng)料單發(fā)料，嚴(yán)格把關(guān)。
3、倉庫內(nèi)物品做到分類擺放整齊，精心保管，做到賬物相符，每月盤底一次。
4、注意倉庫物質(zhì)信息反饋，協(xié)助總務(wù)做好物品選購進(jìn)貨工作，減少積壓，貴重物品不得外借。
5、防止腐爛、變質(zhì)，做到食品不發(fā)霉、變質(zhì)，雜品不銹蝕、腐爛，進(jìn)行清理、翻曬，做到干燥通風(fēng)。
6、班級用品本著節(jié)約的原則，定期發(fā)放，危險用品不得發(fā)到班。
7、及時完成領(lǐng)導(dǎo)交給的臨時任務(wù)。
8、每月盤底一次并上報主管領(lǐng)導(dǎo)。
9、負(fù)責(zé)食堂物品的保管分發(fā)工作。
傳達(dá)室崗位職責(zé)。
1、嚴(yán)格執(zhí)行門衛(wèi)制度，堅守崗位，認(rèn)真負(fù)責(zé)，提高警惕，嚴(yán)防壞人入園破壞，對來訪人員，做好查詢和登記工作，發(fā)現(xiàn)可疑人員，及時報告園領(lǐng)導(dǎo)。
2、熱情接待家長，堅守工作崗位，做到按時開門、關(guān)門、鎖門，防止幼兒擅自離園，嚴(yán)防事故的發(fā)生。
3、做好報刊雜志、信件等發(fā)放工作。
4、負(fù)責(zé)打掃幼兒園室外環(huán)境衛(wèi)生，保持清潔。
5、負(fù)責(zé)看管園內(nèi)大型玩具，確保環(huán)境干凈，不受損失、不丟失。
6、負(fù)責(zé)24小時幼兒園的巡視工作，切實保證幼兒園人、財、物的安全。
7、認(rèn)真完成園領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作任務(wù)。
夜班保育員崗位職責(zé)。
1、掌握有關(guān)的幼兒安全護(hù)理知識，虛心接受班上教師及醫(yī)生的指導(dǎo)，全面了解本班幼兒的生活衛(wèi)生及睡眠習(xí)慣。
2、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒一日生活的作息制度，保證幼兒入睡快，睡眠質(zhì)量高，有充足的睡眠時間，提供良好的睡眠環(huán)境，確保幼兒的身心健康。
3、每天寫好交接班本，交清幼兒人數(shù)，幼兒的健康及睡眠情況，病兒的處理，重要事件及待解決的問題等。
4、精心、細(xì)致護(hù)理好每一個幼兒，幼兒的情況做到了如指掌，工作時不怕臟、不怕累，不怕麻煩，全心全意為幼兒服務(wù)。
5、注意培養(yǎng)幼兒正確的睡姿，及時糾正蒙頭睡、俯臥等不良睡姿，定時為幼兒叫尿，隨時蓋好被子。
6、對生病體弱幼兒要進(jìn)行特殊護(hù)理，隨時檢查和觀察病情變化，如遇突發(fā)事件應(yīng)及時通報值班醫(yī)生并做好恰當(dāng)處理。
7、確認(rèn)幼兒熟睡后，再做本班內(nèi)的衛(wèi)生工作盡消毒等工作，但不能離開本班范圍，不能做私事。
表三：株洲市幼兒園鉆石園崗位競聘申請表。
文化程度。
原工作崗位。
原職務(wù)。
現(xiàn)擬應(yīng)聘崗位。
第一崗位。
第二崗位。
表三：株洲市幼兒園鉆石園崗位競聘申請表。
文化程度。
原工作崗位。
原職務(wù)。
現(xiàn)擬應(yīng)聘崗位。
第一崗位。
第二崗位。
表三：株洲市幼兒園鉆石園崗位競聘申請表。
文化程度。
原工作崗位。
原職務(wù)。
現(xiàn)擬應(yīng)聘崗位。
第一崗位。
第二崗位。
食采采購工作計劃篇八
學(xué)校食品安全工作總結(jié)（一）。
為期一周的食品衛(wèi)生安全專題教育活動已經(jīng)結(jié)束，我校認(rèn)真貫徹落實中心校會議精神，在全校開展食品衛(wèi)生安全知識宣傳。
一、健全組織，完善制度，明確責(zé)任。
根據(jù)上級文件精神，我校成立了食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由史戰(zhàn)榮校長任組長，成員由各班班主任及食堂管理人員組成。值周教師負(fù)責(zé)學(xué)校平時衛(wèi)生情況檢查；食堂管理人員負(fù)責(zé)食堂人員的管理和食品的把關(guān)工作；班主任負(fù)責(zé)本班學(xué)生健康教育、宣傳、衛(wèi)生狀況的監(jiān)督和上報工作。安排專人從事學(xué)校食品安全監(jiān)管的業(yè)務(wù)工作。做到機構(gòu)、人員、設(shè)施到位，明確責(zé)任，強化監(jiān)督。層層落實，以保證食品衛(wèi)生安全工作行之有效地進(jìn)行，使學(xué)校食品安全工作整體水平再上新臺階。
二、加強學(xué)習(xí)，提高認(rèn)識。
為了使每個成員增強自己的責(zé)任感、使命感，學(xué)校召開了領(lǐng)導(dǎo)小組會議、班主任會議、食堂人員會議，傳達(dá)了上級有關(guān)文件精神，學(xué)習(xí)了《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)，讓他們真正樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，使他們真正明白“安全責(zé)任重于泰山”的道理。教育炊事人員從點滴做起，從小事做起，小到一棵菜、一粒米，大到一頓飯，時時講安全，處處講安全，真正做好防患未然，嚴(yán)防中毒事故發(fā)生。要求班主任利用晨會、班會、黑板報等形式，經(jīng)常不斷地教育學(xué)生注意安全，要求他們不要隨意到校外小攤點買不衛(wèi)生的零食吃，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。針對流行病季節(jié)性特征，以高度戒備心理，從小處、細(xì)處入手，做好流行病的預(yù)防、宣傳教育工作。
三、積極落實好上級布置的各項專題教育活動。
1、舉辦一次食品衛(wèi)生安全知識講座。
圍繞“保障食品安全，建設(shè)和諧校園”的主題，進(jìn)一步貫徹落實區(qū)教體局文件精神，我校舉辦食品衛(wèi)生安全知識專題講座，不斷提高廣大中小學(xué)生食品安全知識的知曉率。
5、掛了一幅“強化學(xué)校食堂食品安全整治，保障青少年健康成長”宣傳標(biāo)語。
四、加強食品管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)。
對學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人以及學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生專業(yè)知識及傳染病防治專業(yè)知識培訓(xùn)，重點培訓(xùn)食品采購關(guān)、加工關(guān)、儲藏關(guān)、消毒方面的相關(guān)知識。組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生方面的法律、法規(guī)和日常行為規(guī)范培訓(xùn)，不斷提高食堂管理人員和從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全意識。
五、狠抓學(xué)生食堂規(guī)范化管理，確保食品衛(wèi)生安全。
1、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到：
（1）、原料由專人到指定的長期供應(yīng)點采購。
（2）、設(shè)有專門的原料驗收員，經(jīng)驗收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進(jìn)入學(xué)校食堂。
（3）、有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染。
（4）、設(shè)有原料加工的專用場地。
（5）、原料清洗做到葷、素分開。
2、在食品貯藏方面做到：
（1）、食品分類存放，排列整齊。
（2）、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。
（3）、倉庫做到干燥、通風(fēng)通氣，有防潮、防霉設(shè)施。
3、食品制作及餐間做到：
（1）、通風(fēng)透光良好，給、排水方便合理。
（2）、地面無積水。
食采采購工作計劃篇九
郵碼：_________。
電話：_________。
法定代表人：_________。
職務(wù)：_________。
乙方(交售方)：_________。
郵碼：_________。
電話：_________。
法定代表人：_________。
職務(wù)：_________。
甲、乙雙方根據(jù)國家糧食購銷管理政策，在平等、自愿、合作、互利的原則下，經(jīng)充分協(xié)商，達(dá)成如下協(xié)議。
一、甲方向乙方定購糧食_________公斤(_________市斤)。
1.品種：_________。
2.訂購數(shù)：_________。
3.訂購價：_________。
二、合同訂購的糧食質(zhì)量、等級、水分執(zhí)行國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
三、合同訂購的'收購：
四、甲方必須做到及時收購，保證不借故壓車、退車，做到認(rèn)真執(zhí)行國家質(zhì)價政策，保證不壓等壓價。對乙方交售的糧食，結(jié)算形式不限，現(xiàn)金、轉(zhuǎn)帳由本人任選。除農(nóng)業(yè)稅外，不代任何部門扣款，不打白條。
五、乙方必須做到按簽訂的合同訂購品種、數(shù)量、種足種好各種作物，正常年景保證按合同規(guī)定的品種、數(shù)量交售。遇災(zāi)可向甲方申請減免。
六、在執(zhí)行本合同期間，乙方負(fù)責(zé)人(承包人)有變動時，由接替人繼續(xù)執(zhí)行本合同。
七、乙方交售糧食時，需攜帶本合同，每次結(jié)算，甲方要在合同的附表內(nèi)給予記載。
甲方(蓋章)：_________乙方(蓋章)：_________。
八、本合同一式三份，甲乙雙方、糧管所各一份。
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________。
食采采購工作計劃篇十
甲方：
乙方：
經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商，依照國家有關(guān)法律，本著“平等、互利”的原則，就甲方長期向乙方購買蔬菜、糧油、牛羊肉、調(diào)味品、海鮮類等事宜達(dá)成以下協(xié)議共同遵守。
一、業(yè)務(wù)關(guān)系。
1、本協(xié)議生效后，乙方按照甲方提供的清單為甲方供應(yīng)產(chǎn)品。
2、乙方向甲方提供的產(chǎn)品應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求。產(chǎn)品無國家標(biāo)準(zhǔn)的，經(jīng)雙方協(xié)商確定。
3、質(zhì)保期內(nèi)實行質(zhì)量“三包”。
4、包裝要求：產(chǎn)品包裝以保護(hù)貨物完整、不受損傷，包裝物不回收。
5、本協(xié)議生效后，甲方按需提供采購清單，乙方按清單供貨，所有經(jīng)濟責(zé)任均執(zhí)行本協(xié)議規(guī)定，不再每次重新簽訂協(xié)議。
6、乙方送貨至甲方指定地點后，甲方應(yīng)在10日內(nèi)進(jìn)行驗收，驗收后出具驗收單。
7、本協(xié)議有效期2年，從20xx年1月1至20xx年12月31日止。
二、供貨價格。
產(chǎn)品供貨價格由雙方根據(jù)市場行情協(xié)商確定。
三、付款方式。
甲乙雙方協(xié)商后，確定付款方式為：現(xiàn)金、匯款或銀行承兌等方式。
四、付款時間。
1、甲方小批量購貨實行賒賬式購買，乙方憑發(fā)貨單(甲方確認(rèn)及簽字)和甲方驗收單記賬。
2、乙方每月底為甲方所購貨物開具增值稅專用發(fā)票，甲方次月為乙方進(jìn)行一次貨款結(jié)算。
甲方：乙方：年月日：
食采采購工作計劃篇十一
乙方：________。
根據(jù)《中華人民共和國合同法》、《糧油流通管理條例》以及其他有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，本著公平、公正和誠實信用的原則，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商就色拉油買賣有關(guān)事項達(dá)成協(xié)議如下：
色拉油、大米。
質(zhì)量要求一級日清色拉油，優(yōu)質(zhì)東北大米，嚴(yán)格按國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，質(zhì)量檢查報告以公示的為參考標(biāo)準(zhǔn)。
本合約有效期___年__月__日至___年__月__日截止。
1、自合同雙方代表簽字之日起，乙方必須向甲方提交保證金，質(zhì)量/價格誠信保證金壹萬元(10000)元，(在第一次合作款扣出質(zhì)量保證金)。
2、乙方負(fù)責(zé)向甲方提供裝色拉油的容器，但必須符合國家衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)，甲方交適當(dāng)容器壓金(二個容器/20xx元)。
3、終止合同甲方退還乙方容器，乙方退還甲方容器壓金，同樣甲方退還乙方保證金。
1、甲方以電話通知方式，通知乙方供貨，甲方在電話通知乙方后，乙方在八小時內(nèi)必須送到指定地點。
七、付款方式：
2、大米按當(dāng)月(1---10號)的大米生產(chǎn)廠家發(fā)貨金額單據(jù)為準(zhǔn)，每袋大米凈重(50斤)計算，乙方收取2元1袋的人工及車旅費，如本月沒有發(fā)貨發(fā)票單據(jù)，按上月單據(jù)金額計算。
3、結(jié)算時符上當(dāng)月購色拉油、大米合同發(fā)票，甲方在第一時間付清貨款，乙方并出據(jù)貨款發(fā)票。
4、所有合同單據(jù)票證、不的涂改和偽造，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)按當(dāng)月送貨款的.扣出。
1、雙方必須有合法的營業(yè)執(zhí)照，并在執(zhí)照規(guī)定的范圍內(nèi)經(jīng)營，超過范圍經(jīng)營引起的后果自負(fù)。
2、因質(zhì)量問題，甲方有權(quán)將乙方的保證金全額扣出。造成的費用由乙方全部承擔(dān)。
3、在合同期內(nèi)，甲方不得跟其他糧油商進(jìn)行交易，但甲方有權(quán)進(jìn)行市場調(diào)查詢價，和每月在市場購買200斤色拉油、200斤大米的一次權(quán)利。
4、本合同在履行過程中，若發(fā)生糾紛或異議，雙方協(xié)調(diào)解決，雙方協(xié)調(diào)不下，可向人民法院提出民事裁決。
甲方：__________________。
乙方：_________________。
負(fù)責(zé)人：________________。
委托人：_______________。
代表：__________________。
代表：_________________。
簽約時間：____________。
年____________月___________日。
食采采購工作計劃篇十二
賣方：____________鎮(zhèn)____________村_________戶為了更好地發(fā)揮糧食流通對糧食生產(chǎn)的引導(dǎo)作用，運用市場經(jīng)濟規(guī)律，進(jìn)一步完善與規(guī)范我市儲備糧食訂單，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收。甲、乙雙方根據(jù)生產(chǎn)能力、市場需求和國家有關(guān)法規(guī)政策等，經(jīng)協(xié)商簽訂本合同。
一、品種和數(shù)量品名品種產(chǎn)地收獲年度數(shù)量種植面積備注合計。
二、質(zhì)量要求。交售“儲備訂單”糧食質(zhì)量必須達(dá)到：水份%以內(nèi)，雜質(zhì)%以內(nèi)，出糙率%以內(nèi)。脂肪酸值以內(nèi)。
三、收購價格及貨款結(jié)算。收購價格根據(jù)文件規(guī)定，以中等質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為計價基礎(chǔ)實行按質(zhì)論價，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。采取如下定價和貨款結(jié)算方式：
四、收割、交貨要求。乙方應(yīng)分品種收割、脫粒、揚凈、曬干，分品種交貨。甲方按不同品種分倉收購，分倉儲存。如確因乙方條件限制，收購的“儲備訂單”糧食質(zhì)量達(dá)不到要求的，必須進(jìn)行翻曬、整理達(dá)標(biāo)后予以收購，甲方盡力提供幫助和服務(wù)，但有關(guān)整理費用由乙方負(fù)責(zé)。不符合“儲備訂單”糧食質(zhì)量要求的不予收購。
五、交貨及結(jié)算時間、地點和要求。交貨時間為______年____月____日至_______年_____月_____日，結(jié)算時間至______年____月____日止交貨及結(jié)算地點_______________________________糧站。糧食收購必須憑售糧卡交售、結(jié)算。
七、合同爭議的解決方式。本合同在履行過程中由質(zhì)量引起的爭議，雙方協(xié)商解決不成的，可委托質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局授權(quán)的__________________進(jìn)行質(zhì)量鑒定。鑒定費用先由甲方墊付，鑒定費用最終由違反合同的.一方承擔(dān)。其它發(fā)生的爭議，由雙方協(xié)商解決，也可由當(dāng)?shù)丶Z食局或工商行政管理部門調(diào)解協(xié)商或調(diào)解不成的，依法向瑞安市人民法院起訴。
八、本合同自簽訂之日起生效。
九、其它約定事項1、因自然災(zāi)害等造成糧食減產(chǎn)的，交售數(shù)量根據(jù)實際產(chǎn)量由甲乙雙方協(xié)商確定：
十、本合同一式三份，甲方執(zhí)二份，乙方執(zhí)一份。
甲方：乙方：
法人代表：委托代表：電話：
電話：電話：
食采采購工作計劃篇十三
郵碼：____________。
電話：____________。
法定代表人：____________。
職務(wù)：____________。
郵碼：____________。
電話：____________。
法定代表人：____________。
職務(wù)：____________。
甲、乙雙方根據(jù)國家糧食購銷管理政策，在平等、自愿、合作、互利的原則下，經(jīng)充分協(xié)商，達(dá)成如下協(xié)議。
一、甲方向乙方定購糧食____________________公斤（____市斤）。
1.品種：
2.訂購數(shù)：
3.訂購價：
二、合同訂購的糧食質(zhì)量、等級、水分執(zhí)行國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
三、合同訂購的收購：
四、甲方必須做到及時收購，保證不借故壓車、退車，做到認(rèn)真執(zhí)行國家質(zhì)價政策，保證不壓等壓價。對乙方交售的糧食，結(jié)算形式不限，現(xiàn)金、轉(zhuǎn)帳由本人任選。除農(nóng)業(yè)稅外，不代任何部門扣款，不打白條。
五、乙方必須做到按簽訂的合同訂購品種、數(shù)量、種足種好各種作物，正常年景保證按合同規(guī)定的品種、數(shù)量交售。遇災(zāi)可向甲方申請減免。
六、在執(zhí)行本合同期間，乙方負(fù)責(zé)人（承包人）有變動時，由接替人繼續(xù)執(zhí)行本合同。
七、乙方交售糧食時，需攜帶本合同，每次結(jié)算，甲方要在合同的附表內(nèi)給予記載。
八、本合同一式三份，甲乙雙方、糧管所各一份。
甲方：________________________。
法定代表人：________________。
____年__月__日。
乙方：________________________。
法定代表人：__________________。
__年__月__日。
食采采購工作計劃篇十四
訂購人（甲方）：
簽訂地點：
出賣人（乙方）：
簽訂時間：年月日。
根據(jù)《中華人民共和國合同法》及其他有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定，經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商一致，訂立本合同。
第一條品種、等級、質(zhì)量及包裝名稱。
品種。
等級。
質(zhì)量要求。
糧食的品種、等級、質(zhì)量按照雙方協(xié)商確定，或按照樣品標(biāo)準(zhǔn)確定（樣品由雙方妥善保管，甲方驗收）。
糧食包裝由雙方協(xié)商包裝辦法。
第二條糧食交售日期、數(shù)量及價格第二條
1.乙方在年月日以前，按照下列第（）項協(xié)商價格向甲方交售糧食公斤。
（1）政府在當(dāng)年公布的保護(hù)價；
（2）在當(dāng)年公布的政府保護(hù)價的基礎(chǔ)上加價%；
（3）當(dāng)期市價格：
（4）議定價格：元/公斤。
2.改變交貨日期，應(yīng)實現(xiàn)通知對方，雙方中心達(dá)成新的協(xié)議后按新的協(xié)議執(zhí)行；如未能達(dá)成新的協(xié)議，雙方應(yīng)按本合同繼續(xù)執(zhí)行。
第三條交貨方式、驗收、結(jié)算方式。
1.交貨方式：由乙方按照約定時間送貨到糧庫（企業(yè)）或甲方上門收購，運費由乙方自理。
2.驗收方式：由甲方指定人員采用感觀與儀器驗收相結(jié)合方法，當(dāng)場以合同標(biāo)準(zhǔn)驗收。
3.結(jié)算方式：乙方交售糧食經(jīng)驗收合格后，貨款由甲方在日內(nèi)以現(xiàn)金或支付給乙方，甲方不得欠款或代扣各種稅費。
第四條違約責(zé)任。
1.甲方在合同履行過程中退貨的，應(yīng)償付乙方退貨部分貨款總值（5%-25%）的違約金。
2.甲方無故拒收或少收糧食的，應(yīng)向乙方償付拒收或少收糧食總值（5%-25%）支付違約金。
3.甲方在收購糧食時，壓級、壓價或以多稱少的，應(yīng)雙倍償付克扣部分的價款。
4.乙方未按合同約定的期限付款的，應(yīng)按銀行有關(guān)延期付款的規(guī)定，向乙方致富延期違約金。
5.乙方拒交或少交糧食，按少交數(shù)量價值（2%-20%）支付違約金.
6.乙方的交售糧食摻雜使假,以次充好的,甲方有權(quán)拒收,乙方應(yīng)向甲方支付(2%-20%)違約金。
第五條合同的變更與解除。
1.甲、乙雙方的任何一方由于不可抗力的原因不能履行或不能完全履行合同時，應(yīng)盡快向?qū)Ψ酵▓罄碛?，在提供相?yīng)證明后，可根據(jù)情況部分或全部免予承擔(dān)責(zé)任，乙方如果由于不可抗力造成產(chǎn)品質(zhì)量不符合約定的，不承擔(dān)違約責(zé)任。
2.糧食因氣候影響早熟或晚熟的，交貨日期經(jīng)雙方協(xié)商，可適當(dāng)提前或推遲。
3.甲、乙雙方中任何一方要求變更或解除合同時，應(yīng)及時書面通知對方，雙方未達(dá)成協(xié)議前，本合同繼續(xù)有效。雙方達(dá)成變更或解除合同的，應(yīng)簽署書面協(xié)議。
第六條合同爭議的解決方式合同在履行過程中發(fā)生的正義，由雙方當(dāng)事人協(xié)商解決，也可向當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T申請調(diào)解；協(xié)商或調(diào)解不成的，按下列第種方式解決：
提交。
2.依法向人民法院起訴。
第七條本合同生效。
第八條其他約定事項：
第九條本合同一式三份，雙方各執(zhí)一份，工商行政管理部門備案一份。
訂購人（甲方）簽章：
出賣人（乙方）：
負(fù)責(zé)人：
居民身份證號碼：
食采采購工作計劃篇十五
甲、乙雙方根據(jù)國家糧食購銷管理政策，在平等、自愿、合作、互利的原則下，經(jīng)充分協(xié)商，達(dá)成如下協(xié)議。
一、甲方向乙方定購糧食____________________公斤(____市斤)。
二、合同訂購的糧食質(zhì)量、等級、水分執(zhí)行國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
三、甲方必須做到及時收購，保證不借故壓車、退車，做到認(rèn)真執(zhí)行國家質(zhì)價政策，保證不壓等壓價。對乙方交售的糧食，結(jié)算形式不限，現(xiàn)金、轉(zhuǎn)帳由本人任選。除農(nóng)業(yè)稅外，不代任何部門扣款，不打白條。
四、乙方必須做到按簽訂的合同訂購品種、數(shù)量、種足種好各種作物，正常年景保證按合同規(guī)定的品種、數(shù)量交售。遇災(zāi)可向甲方申請減免。
五、在執(zhí)行本合同期間，乙方負(fù)責(zé)人(承包人)有變動時，由接替人繼續(xù)執(zhí)行本合同。
六、乙方交售糧食時，需攜帶本合同，每次結(jié)算，甲方要在合同的'附表內(nèi)給予記載。
七、本合同一式三份，甲乙雙方、糧管所各一份。
甲方：__________________。
乙方：_________________。
負(fù)責(zé)人：________________。
委托人：_______________。
代表：__________________。
代表：_________________。
簽約時間：____________年_____。
年_______月___________日。
食采采購工作計劃篇一
為加強校園管理，優(yōu)化育人環(huán)境，創(chuàng)建文明和諧校園，維護(hù)我院良好的教學(xué)生活秩序，有效控制預(yù)防食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，確保師生的身心健康和學(xué)院的教學(xué)秩序穩(wěn)定，結(jié)合新學(xué)期李主任在中層干部會議上的講話精神和總務(wù)處新學(xué)期工作計劃，特制定本方案。
一、組織管理。
為了切實加強新學(xué)期伊始，各種食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生和各類傳染病等安全事件的組織、協(xié)調(diào)和處置，學(xué)院特成立檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，具體設(shè)置：
二、工作內(nèi)容。
2、重點檢查內(nèi)容：
（1）、持有效食品衛(wèi)生許可證經(jīng)營情況；
（2）、從業(yè)人員登記備案和健康檢查證辦理上崗情況，個人衛(wèi)生狀況；
（5）、建立食品采購索證、進(jìn)貨驗收和臺賬記錄制度情況；
（7）、消毒、保潔設(shè)施設(shè)備是否齊全，運轉(zhuǎn)是否正常；
（8）、食品儲存是否符合衛(wèi)生規(guī)范要求；
（9）、生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況，食品加工是否生熟分開、燒熟煮透及避免交叉污染；
（10）、消防安全工作。嚴(yán)禁電線私拉亂扯現(xiàn)象，違規(guī)使用大功率電器以及“三合一”現(xiàn)象等。
三、工作目標(biāo)。
1、監(jiān)督機構(gòu)。
（1）對檢查小吃店、餐廳、商戶超市監(jiān)督檢查覆蓋率達(dá)100%；
（2）對餐飲單位存在衛(wèi)生問題提出整改意見，并追蹤落實整改；
（3）對餐飲單位非法使用不合格食品原料加工食品行為查處率達(dá)100%，并根據(jù)查處情況進(jìn)行處理。
2、餐飲單位。
（1）持有效衛(wèi)生許可證經(jīng)營率100%；
（2）從業(yè)人員100%辦理健康證上崗；
（3）建立原料采購索證制度和進(jìn)貨驗收登記臺賬達(dá)100%；
（4）食品采購、儲存、加工環(huán)節(jié)符合衛(wèi)生規(guī)范要求。
四、工作要求。
1、各檢查人員要本著對師生飲食衛(wèi)生安全高度負(fù)責(zé)的精神，充分認(rèn)識加強春季食品衛(wèi)生安全監(jiān)管工作的重要性和必要性，確實加強領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真落實責(zé)任。確保新學(xué)期無食品安全事故發(fā)生。
3、各部門要充分認(rèn)識到食品衛(wèi)生安全和春季流行性疾病的重要性，確保學(xué)生身心健康；
4、各餐飲窗口、商店超市要求員工做到：養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，注意個人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生；加強身體鍛煉，提高免疫力；按規(guī)定接種疫苗。
食采采購工作計劃篇二
1、積極開展市依法辦園先進(jìn)園、托幼機構(gòu)登記注冊、特等衛(wèi)生保健合格幼兒園的創(chuàng)建活動，不斷提升管理質(zhì)量和管理效益。
2、關(guān)注教師發(fā)展需求，實施錯位發(fā)展，切實提高保教隊伍的專業(yè)水平。
3、堅持科學(xué)發(fā)展觀，扎實有效地開展教科研工作。
4、增強服務(wù)意識，拓寬思路，提高家長工作和托幼一體化水平。
【主要措施】。
（一）規(guī)范管理，進(jìn)一步強化依法辦園意識。
1、結(jié)合區(qū)托幼機構(gòu)登記注冊、依法辦園先進(jìn)幼兒園評比、特等衛(wèi)生保健合格幼兒園創(chuàng)建等工作，強化依法辦園意識，完善制度建設(shè)，改善辦園條件，不斷提高規(guī)范化管理水平。
2、繼續(xù)考察2—3歲的“親子園”建設(shè)，加強托幼一體化管理，充分利用現(xiàn)有軟硬件設(shè)施設(shè)備，拓展思路，為社區(qū)提供優(yōu)質(zhì)的2—3歲早期教育資源。
3、繼續(xù)做好和姐妹幼兒園的結(jié)對子工作，發(fā)揮省示范性實驗幼兒園的示范、輻射、指導(dǎo)功能。
4、在暑期基建工作基本結(jié)束的基礎(chǔ)上，搬遷、整理專用活動室，完善設(shè)施，不斷改善幼兒園辦園條件。
5、根據(jù)區(qū)“關(guān)于加強幼兒園分配制度改革的指導(dǎo)意見”文件精神，積極爭取，不斷完善編外聘用幼兒教師的工資保障機制，推進(jìn)我園分配制度改革。
食采采購工作計劃篇三
2014年三季度，在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各有關(guān)部門的大力支持和幫助下，我們餐飲部按照公司的工作精神和工作部署，開拓創(chuàng)新，團結(jié)協(xié)作，認(rèn)真努力工作，較好地完成了各項工作任務(wù)，取得了一定的工作成績?，F(xiàn)將2014年三季度工作情況總結(jié)如下：
一、取得的經(jīng)營成績。
我們餐飲部圍繞公司2014年三季度工作計劃，堅持以“提升品質(zhì)，引領(lǐng)市場”為重點，狠抓經(jīng)營管理，通過全體員工的努力工作與辛勤勞動，取得了較好的經(jīng)營業(yè)績，三季度餐飲收入達(dá)到xx萬元，日均接待人數(shù)逾xxx人，取得了較好的經(jīng)濟效益，為公司的健康持續(xù)發(fā)展做出了一定的貢獻(xiàn)。
二、采取的工作措施。
1、穩(wěn)住經(jīng)營，狠抓餐飲質(zhì)量。我們餐飲部狠抓餐飲質(zhì)量，以此穩(wěn)住經(jīng)營，促進(jìn)餐飲收入增加。在抓餐飲質(zhì)量上，著重開發(fā)受客戶歡迎的菜肴品種，加強對菜肴品種的介紹，使客戶能夠記住菜肴名稱，為以后擴大菜肴銷售奠定基礎(chǔ)。同時，在包廂內(nèi)開展“精品服務(wù)”，提高客戶的滿意度；在大廳內(nèi)注重快捷服務(wù)，減少客戶等待時間；通過優(yōu)質(zhì)服務(wù)，爭取有更多的回頭客，促進(jìn)餐飲部業(yè)務(wù)發(fā)展。
2、加強成本費用的控制。控制成本費用是創(chuàng)造利潤的關(guān)鍵，在控制成本費用上，我們餐飲部加強對機器設(shè)備的管理，確定由專人分管維修，在各種維修材料購進(jìn)和使用上加大監(jiān)管力度，努力減少機器設(shè)備購置費用，節(jié)約成本。二是控制好菜品毛利，堅持“日結(jié)日清”，加強驗貨工作，在保證進(jìn)入廚房原材料品質(zhì)的基礎(chǔ)上，盡量降低采購成本，提高經(jīng)濟效益。
3、加強餐飲營銷工作。我們餐飲部一是加強日常管理的力度和精度，把提高客人的滿意度作為加強營銷工作的根本，切實抓緊抓好，抓出成效來。二是要求餐飲部全體員工積極參營銷，要相互介紹和銜接熟客，共同維護(hù)客戶，讓客人有尊崇感、有親切感，保證日后能經(jīng)常來我們餐飲部消費。三是組織前廳擺臺比賽、后廚刀工和創(chuàng)新菜肴比賽等職工技能競賽活動，通過這些技能競賽活動，培養(yǎng)每個員工的基本技能，提高餐飲質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度，為做好餐飲營銷工作打下扎實基礎(chǔ)。
我們餐飲部認(rèn)真努力工作，雖然完成了工作任務(wù)，取得一定成績，但是與公司的要求相比，還是存在一定的不足，需要在今后的工作中切實加以改進(jìn)和提高。進(jìn)入四季度，將迎來餐飲的旺季，我們餐飲部要按照公司的工作精神和工作部署，加強管理，提升服務(wù)，以振奮的精神、充沛的干勁，刻苦勤奮、認(rèn)真努力做好工作，力爭取得更好的業(yè)務(wù)成績，為公司健康、持續(xù)發(fā)展作出應(yīng)有的努力和貢獻(xiàn)。
食采采購工作計劃篇四
年月21號受命于總經(jīng)理，榮幸的加入了中匯集團公司至今已有411天，在張和平總經(jīng)理的帶領(lǐng)和言傳身教下、先后經(jīng)歷了扶溝中匯大灑店的培訓(xùn)、籌營、營業(yè)、調(diào)整、調(diào)動等過程，使各項工作得以順利開展、做為一名副總經(jīng)理感受良多。現(xiàn)向您述職，請酒店領(lǐng)導(dǎo)及全體員工監(jiān)察、請您批示指正!
一、以身作則、強的執(zhí)行力要有計劃：
剛剛加入一個新團隊一切都是嶄新的,剛到基地我并沒有感到陌生，而是感受到了激情、熱情、和艱苦的“味道”。張總說“做為一名管理人員、很多雙眼睛都在以不同的角度注視著你，有來自上級的、有來自同級的、有來自廣大員工的等等、所以我們必須以身作則”。這樣便開始了全體管理人員艱苦的基地生活。
籌營工作以杜總為總指揮，我和張副總經(jīng)理分別負(fù)責(zé)基地和工地及開業(yè)前的采購和市場調(diào)研工作;每當(dāng)我拖著疲倦的身體準(zhǔn)備進(jìn)入夢鄉(xiāng)時，張總便要給我上課，我便又進(jìn)入了“興奮”狀態(tài)、開始了不眠之夜。在公司，我學(xué)會了管理人員要有計劃性。使我認(rèn)識到：任何工作要想高效、準(zhǔn)確的完成，就必須要有一個好的計劃。日志、周工作計劃總結(jié)、月度工作計劃總結(jié)、年度工作計劃總結(jié)，是管理人員必須認(rèn)真對待的一項工作，也是管理者必須具備的能力之一。
二、狠抓落實、下基層強化基礎(chǔ)管理：
酒店于年2月10日隆重開業(yè)，按張總指示：我負(fù)責(zé)餐飲部、營銷部兩大部門。做為酒店的龍頭部門，我深感責(zé)任重大。當(dāng)時員工剛從基地培訓(xùn)歸來，又經(jīng)歷了非常艱苦的開荒工作，雖說員工士氣很高但畢竟面臨著疲憊、慌亂、陌生的情況，再加上沒有實際工作經(jīng)驗、各部位之間的配合不默契、基層管理團隊能力欠缺等因素，雖說開業(yè)接待很成功但是離標(biāo)準(zhǔn)還有很大差距，張總要求各層管理人員必須深入一線開展工作，一天一次經(jīng)理會議多個部門會議，雖然感到疲憊不堪、但很充實，因為我知道，盡快完善基礎(chǔ)管理，是一個新開業(yè)酒店的必須。
我籌營過數(shù)家新開業(yè)酒店，我認(rèn)為扶溝中匯開業(yè)是很成功的，面臨工期短、時間緊、要求高、條件苦等實際情況，在集團公司的大力支持下，充分發(fā)揮資源共享、團結(jié)奮進(jìn)、才得以酒店順利開業(yè)!
三、餐飲部工作回顧：
在酒店籌營期間我負(fù)責(zé)酒店用品的選訂，特別是餐飲部、從裝飾設(shè)計的到廚具、餐具、布草小件用品的配備及各種印刷品的設(shè)計訂制，從價格到質(zhì)量我都用心的做了對比、總體來講得到了上級領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)同以及開業(yè)以后的實用。
年餐飲部在部門經(jīng)理的帶領(lǐng)下，各項工作得以順利開展，餐飲部是酒店人員最多的一個部門，又分為前廳后廚兩大部位，開業(yè)前期各項工作進(jìn)展很慢，前廳人員流動很大、員工不到半年就流失多半，讓管理一直很被動，服務(wù)、衛(wèi)生一直上不去很不理想、為經(jīng)營帶來了很多不便，前廳基層管理人員能力及經(jīng)驗不足是主要原因，我作為分管該部的副總也有一定的責(zé)任。
在籌營總指揮杜總的領(lǐng)導(dǎo)下，餐飲部開始重要的一項工作：菜品的定位及廚師隊伍的選用!經(jīng)多次對餐飲菜品定位的研究，餐飲部最終選用了管理、人員配置、工資都相對好的廚師隊伍，開業(yè)前期客人及領(lǐng)導(dǎo)對廚房飯菜都很滿意，讓我倍感欣慰;但經(jīng)營中依然存在很多問題、特別是“上菜慢”讓領(lǐng)導(dǎo)及客人意見很大，卻遲遲得不到解決、再加上菜品更新慢、沒有特色產(chǎn)品、這些問題一度讓餐飲走進(jìn)“四面楚歌”的被動局面。
餐飲部整體局面很被動，經(jīng)營全年虧損萬元，再加上成本管理、部門人員相繼出現(xiàn)的問題，我身為主管副總深感內(nèi)疚和慚愧。
說心里話餐飲部年走了很多彎路，管理人員及服務(wù)人員不穩(wěn)定、自己又側(cè)重于聽匯報忽視了下基層。
四、營銷部工作回顧：
開業(yè)前期我分管營銷部、于4月份上交營銷部管理權(quán)，部門經(jīng)理：劉萍，下屬兩名員工。在對扶溝市場不了解、營銷人員不專業(yè)的情況下，先后經(jīng)歷了：市場調(diào)研、市場分析、市場定位、學(xué)習(xí)、客戶拜訪、席間拜訪等幾個過程，營銷部的工作得到了上級領(lǐng)導(dǎo)及客戶的一致認(rèn)可和好評，除一名人員流失外、部門人員很穩(wěn)定、同時在張總的指引下發(fā)展多家信譽好的協(xié)議客戶，為酒店的正常經(jīng)營奠定了解情況很好的基礎(chǔ)，劉萍被當(dāng)選年度優(yōu)秀部門經(jīng)理。
五、演藝、ktv、客房工作回顧：
在4月份按張總指示我分管演藝、ktv的工作，下屬部門經(jīng)理分別是：張峰、趙彥強。兩個部門開業(yè)前期經(jīng)營情況不是很理想，是酒店的虧損部門，我又不是很專業(yè)，當(dāng)時主管了三個部門都虧損，壓力很大、一度想放棄!但經(jīng)過張和平總經(jīng)理的耐心幫助，使我的心態(tài)得到了調(diào)整，我又積極的進(jìn)入了工作狀態(tài)，先是營銷策劃，k歌卡的推出及營銷活動不斷推廣，各項工作都有了明顯的進(jìn)步，但經(jīng)營業(yè)績還是虧損，6月份進(jìn)行了人事調(diào)整，楊光任ktv副經(jīng)理，經(jīng)營管理出現(xiàn)混亂，這和我的心態(tài)有一定的關(guān)系。月份由于人事變動，劉萍任客房部經(jīng)理兼營銷部經(jīng)理，我負(fù)責(zé)協(xié)管客房部工作，在劉萍經(jīng)理的帶領(lǐng)下，客房部很快進(jìn)入工作狀態(tài)，士氣高昂、人員穩(wěn)定，經(jīng)營形勢一度上升。
1月18號接張總命令赴洛開展工作。
六、工作失誤和不足：
1、沒有很好的深入基層開展工作，基層管理團隊的建設(shè)和培訓(xùn)工作不到位。
2、個人工作過于情緒化，遇事處理不夠冷靜;個人總結(jié)、學(xué)習(xí)能力不強需更加主動。
3、vip接待能力略顯不足，上下級溝通不主動。
七、年工作努力方向及展望：
展望年本人需要調(diào)整心態(tài)更加主動熱情的投入工作，堅決按上級分工要求做好分管部門的工作，努力打造培養(yǎng)執(zhí)行力強的基層管理團隊、和上級總的指導(dǎo)方針保持一致，竭盡全力做好本職工作、將所分管的部門拉出“虧損”行列!
食采采購工作計劃篇五
20xx年的日歷已翻過，現(xiàn)在已迎來嶄新的20xx年，回顧過去一年的工作經(jīng)歷，餐廳從營業(yè)的調(diào)整磨合到現(xiàn)在的穩(wěn)固運營，這一切都源于餐飲部領(lǐng)導(dǎo)的支持和信任，新的一年到來之際，透視過去的一年，工作中的風(fēng)風(fēng)雨雨歷歷在目，用最直白的語言陳述一年中的工作經(jīng)驗。
一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)。
餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實力的綜合體現(xiàn)，xx年度，在對各運作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：
1、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量。
根據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
2、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理。
現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進(jìn)行記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問題根源，制定培訓(xùn)計劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量。
宴會服務(wù)部是酒店的品牌項目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進(jìn)行了專場培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場的口碑。
4、定期召開服務(wù)專題會議，探討服務(wù)中存在的問題。
良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗，對典型案例進(jìn)行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率。
本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務(wù)技能競賽，展示餐飲部服務(wù)技能。
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經(jīng)過一個多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。
三、開展各級員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)。
本年度共開展了15場培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場，新人入職培訓(xùn)3場，專題培訓(xùn)9場，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：
1、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野。
各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間)，管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場餐飲專業(yè)知識培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。
2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識，提高員工綜合素質(zhì)。
為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開展了《餐飲服務(wù)意識培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。
3、開展服務(wù)技能培訓(xùn)，提高貴賓房服務(wù)水平。
為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析、演示的形式對服務(wù)接待中出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析說明，并對標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團隊。
實習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)實習(xí)生特點及入職情況，本年度共開展了三場《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓(xùn)，其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識餐飲行業(yè)特點。該課程的設(shè)置，使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
5、結(jié)合工作實際，開發(fā)實用課程。
培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認(rèn)識到好的制度，要有好的執(zhí)行力，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進(jìn)行剖析，使管理者認(rèn)識到?jīng)]有執(zhí)行力，就沒有競爭力的重要道理，各級管理人員對執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的問題和不足。
本年度的工作雖然按計劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運作和培訓(xùn)工作來看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：
1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱。
在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。
2、培訓(xùn)互動環(huán)節(jié)不夠。
在培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，員工參與的機會較少，減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大，授課進(jìn)度太快，講話語速太快。
餐飲專業(yè)知識課程設(shè)置容量太大，在培訓(xùn)過程中進(jìn)度太快，語速太快，使受訓(xùn)人員對培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。
五、20xx年工作打算。
20xx年是一個機會年，要夯實管理基礎(chǔ)，為酒店升級做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務(wù)亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。
1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)。
將對20xx年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對背景音樂進(jìn)行調(diào)整)，對現(xiàn)場喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現(xiàn)場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會質(zhì)量，建立良好的溝通平臺。
在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會的內(nèi)容，擴大參會人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加)，提升研討會的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。
3、建立月度質(zhì)量檢查機制，公布各部門每月質(zhì)量狀況。
20xx年將根據(jù)xxx質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰，形成質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評的良好運作機制，把質(zhì)量管理工作推上一個新臺階。
4、以貴賓房為平臺，制造服務(wù)亮點，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口。
將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點，在宴會服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。
出品是餐飲管理的核心，20xx年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。
6、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團隊。
20xx年將對培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識的熱潮，對取得國家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書的員工進(jìn)行獎勵，培養(yǎng)知識型管理人才，為酒店星級升級作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團隊。
7、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平。
20xx年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把20xx年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實效性。
8、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)。
積極配合人力資源部的各項培訓(xùn)工作，弘揚企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認(rèn)同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強員工的凝聚力。20xx年度工作的順利開展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)?？偨Y(jié)過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團隊而努力!
餐飲經(jīng)理工作計劃二：餐飲經(jīng)理工作計劃。
1、餐飲部服務(wù)安全管理。
在餐飲服務(wù)過程中，服務(wù)人員要注意保管和照看客人的物品防止丟失或被盜，在自助餐廳，由于客人不時起身離桌，服務(wù)員更要提高警惕。
如客人飯酒過量，服務(wù)人員應(yīng)注意觀察，在可能的情況下婉言勸其少酒，以免發(fā)生醉酒鬧事、傷人、斗毆等意外事故。對已醉酒的客人應(yīng)立即通知大堂經(jīng)理和安全部，以防意外。
有重要客人參加的宴會、酒會、餐飲部要指定專人服務(wù)并根據(jù)要求對食品留樣備查。下班時要將重要的煙、酒及飲料鎖好，防止被盜。
在宴會或各種活動以后，服務(wù)人員要檢查有無留下火災(zāi)隱患。
2、廚房生產(chǎn)安全管理。
不允許采購和使用腐敗、變質(zhì)、不衛(wèi)生的菜肴及食品。
廚房生產(chǎn)管理人員堅持驗收把關(guān)，餐具消毒，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入廚房和餐廳后臺，在食品生產(chǎn)過程中防止生食品與熟食品，原料與成品交叉污染。
保持廚房內(nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及孽生條件的措施，垃圾和廢棄物定點擺放，及時清理。
食品生產(chǎn)經(jīng)營人員，每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作或臨時參加工作的食品生產(chǎn)，經(jīng)營人世間員也必須進(jìn)行健康檢查辦理健康證，無證人員不得參加接觸食品生產(chǎn)、經(jīng)營工作。
廚師應(yīng)保持個人衛(wèi)生，在工作前必須將手洗干凈，穿戴清潔的工作衣帽，不許留長指甲和戴配飾，不得使用超過保存期限的食品或食品原料，不得生產(chǎn)不衛(wèi)生的儀器和飲料。
廚房人員要注意安全操作，嚴(yán)禁操菜刀等利器嬉戲打鬧，不準(zhǔn)擅自離開正在加熱的油鍋，保持排油煙器的清潔。
各廚房人員在下班時，要嚴(yán)格檢查煤氣、水、電是不關(guān)閉，及時發(fā)現(xiàn)和排除隱患，在確保無異常后鎖好門、關(guān)好窗，各崗位要指定專人負(fù)責(zé)本崗位的安全管理工作，電器、加熱爐、飲食用品要由專人負(fù)責(zé)并嚴(yán)格遵守操作程序。
廚房工作人員應(yīng)熟悉各種應(yīng)急措施，并能熟練使用各種消防器材。
3、食品儲存衛(wèi)生管理。
做好防霉、防蟲、控制溫、濕度及定期進(jìn)行食品庫房的清掃和消毒。減少外界因素對食品的污染。各類食品應(yīng)分類存放，食品與非食品，原料與半成品衛(wèi)生質(zhì)量存在問題的食品與正常食品，短期存放與較長基存放的食品，以及具有異味食品與易吸異味的食品，均不能混雜堆放。
對入庫的食品應(yīng)做好驗收工作，變質(zhì)食品不能入庫要對庫存食品定期進(jìn)行衛(wèi)生質(zhì)量檢驗。
四、食品銷售衛(wèi)生管理。
餐飲部服務(wù)員要定期檢查身體，一旦發(fā)現(xiàn)有某種傳染病，要立即調(diào)離，經(jīng)常對接觸食品的工作人員進(jìn)行有關(guān)食品衛(wèi)生的教育。
銷售的食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害、符合一定的營養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、香、味，不得銷售腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他可能對人體健康有害的食品。各種餐具、茶具和盛放在接入口食品的容器、工具、設(shè)備必須符合食品衛(wèi)生要求，防止食品污染。
食采采購工作計劃篇六
目前高職教育教學(xué)改革如火如茶，項目課程和項目教學(xué)是熱門話題。然而在實踐中總是提出這樣的問題：什么是項目教學(xué)，為什么實施項目教學(xué)，項目任務(wù)如何選擇確定。這些問題的解答對項目教學(xué)的實施具有重要作用，對課程和教學(xué)改革具有理論和實踐上的意義。本文以在《飯店餐飲管理》教學(xué)中如何確定項目任務(wù)為例，對項目教學(xué)法中如何確定項目任務(wù)進(jìn)行分析和研究。
1項目教學(xué)法的內(nèi)涵。
項目教學(xué)法的概念和特點。
項目教學(xué)法是以學(xué)生的自主性、探索性學(xué)習(xí)為基礎(chǔ)，采用類似科學(xué)研究及實踐的方法，促進(jìn)學(xué)生主動積極發(fā)展的一種新型的教學(xué)方法。在教學(xué)活動中，教師將需要解決的問題或需要完成的任務(wù)以項目的形式交給學(xué)生，在教師的指導(dǎo)下，以小組工作方式，由學(xué)生自己按照實際工作的完整程序，共同制定計劃、共同或分工完成整個項目。在項目教學(xué)中，學(xué)習(xí)過程成為一個人人參與的創(chuàng)造實踐活動，注重的不是最終的結(jié)果，而是完成項目的過程。學(xué)生在項目實踐過程中，理解和把握課程要求的知識和技能，體驗創(chuàng)新的艱辛與樂趣，培養(yǎng)分析問題和解決問題的能力及團隊精神和合作能力等。
項目教學(xué)法與傳統(tǒng)的教學(xué)方法相比呈現(xiàn)以下的特點：
教學(xué)主體發(fā)生變化。
傳統(tǒng)的課堂教學(xué)法是以教師為主體.教師講學(xué)生聽，學(xué)生圍著教師轉(zhuǎn)；項目教學(xué)法是以學(xué)生為主體，學(xué)生和教師共同商定教學(xué)過程，圍繞項目主題發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性。
教學(xué)環(huán)境發(fā)生變化。
傳統(tǒng)的課堂教學(xué)法的教學(xué)環(huán)境是普通教室，至多是設(shè)備齊全的多媒體教室；項目教學(xué)法將教學(xué)環(huán)境轉(zhuǎn)換到了企業(yè)、實訓(xùn)工廠、社會當(dāng)中。
教學(xué)效果發(fā)生變化。
傳統(tǒng)教學(xué)方法的教學(xué)效果是通過試卷考核來反映的，考試的成績只能反映學(xué)生對于應(yīng)知知識的掌握程度，教學(xué)效果不明顯；項目教學(xué)法的教學(xué)效果不僅可以通過試卷的考核反映，而且可以通過小組對于過程的評分表反映，全面反映學(xué)生應(yīng)知應(yīng)會的掌握程度。簡單地說，項目教學(xué)法不僅關(guān)注教學(xué)的結(jié)果，而且關(guān)注教學(xué)的過程。
項目教學(xué)法的實施步驟。
項目教學(xué)法主要通過以下幾個步驟來實現(xiàn)：
項目任務(wù)的確定。教師根據(jù)要傳授的知識、技能等教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)實踐中的一個具體問題結(jié)合起來形成，提出一個或幾個項目任務(wù)，然后同學(xué)生一起討論并確定最終的項目任務(wù)。這個階段的目標(biāo)是發(fā)現(xiàn)一個項目主題、一個問題任務(wù)。
制定完成項目任務(wù)的工作計劃。學(xué)生在教師的幫助下，對項目進(jìn)行分析、設(shè)計，自己制定完成項目工作的計劃，確定工作步驟和程序，經(jīng)教師認(rèn)可后實施。教師要引導(dǎo)學(xué)生對問題進(jìn)行分析，提出解決方案。這個步驟的目標(biāo)是根據(jù)工作計劃，在頭腦中執(zhí)行未來的工作。在完成總體計劃后進(jìn)一步做出執(zhí)行計劃：誰（執(zhí)行者）、什么時候（時間控制）、怎樣完成（工作方法）、什么任務(wù)（工作內(nèi)容）。
完成項目任務(wù)的準(zhǔn)備。在制定完工作計劃后，師生依據(jù)項目任務(wù)，搜集信息、查找資料。此時，教師主要起到引導(dǎo)學(xué)生的作用，給學(xué)生提供搜集信息和查找資料的方法，讓學(xué)生自己根據(jù)項目任務(wù)的內(nèi)容主動搜集資料，而不是將所有資料呈現(xiàn)給學(xué)生。
執(zhí)行項目任務(wù)。無論是項目任務(wù)的確定，還是工作計劃或準(zhǔn)備工作，都是為了執(zhí)行項目任務(wù)。學(xué)生確定各自在小組中的分工以及小組成員合作的形式，然后按照已經(jīng)確立的工作步驟和程序進(jìn)行工作。教師要引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)相關(guān)理論知識、思考解決問題的方法，指導(dǎo)學(xué)生運用知識。
項目成果展示。各學(xué)生小組將自己完成項目的情況進(jìn)行展示和說明，陳述自己的工作結(jié)果并參與討論。教師指出學(xué)生各個小組在項目完成過程中出現(xiàn)的問題、成功的經(jīng)驗和失敗的原因。這不僅能培養(yǎng)學(xué)生言語表達(dá)能力，也是學(xué)生對項目任務(wù)再認(rèn)識的過程。
項目評估。項目評估是對成果的檢驗，對提高項目的質(zhì)量具有重大意義。評估的步驟可以先由學(xué)生對自己項目的完成情況進(jìn)行評估，然后再由其他小組的同學(xué)發(fā)表意見，最后由教師進(jìn)行檢查。主要考核學(xué)生的組織能力、交流能力、對知識的掌握及理解能力等。在上述幾個實施步驟中，項目任務(wù)的確定是非常重要的環(huán)節(jié)，因為只有教師能夠根據(jù)本課程要傳授給學(xué)生知識，確定一個理論聯(lián)系實際的項目任務(wù)，才能使學(xué)生在完成項目任務(wù)過程中，既學(xué)到了相關(guān)知識，又能夠在項目完成過程中提高學(xué)生解決問題的能力，并能夠提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。因此，如何確定項目任務(wù)，是項目教學(xué)法中的關(guān)鍵問題。
2項目教學(xué)法中項目任務(wù)的確定原則。
項目選取的內(nèi)容要以課程標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)。
課程標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)學(xué)科內(nèi)容及其體系和教學(xué)計劃的要求編寫的教學(xué)指導(dǎo)文件，它以綱要的形式規(guī)定了課程的教學(xué)目的、任務(wù)、知識、技能的范圍、深度與體系結(jié)構(gòu)；教學(xué)進(jìn)度和教學(xué)法的基本要求。它是進(jìn)行教學(xué)工作的主要依據(jù)，也是檢查學(xué)生學(xué)業(yè)成績和評估教師教學(xué)質(zhì)量的重要準(zhǔn)則。它規(guī)定每個學(xué)生必須掌握的理論知識、實際技能和基本技能。運用項目教學(xué)法在選取項目任務(wù)時要在課程標(biāo)準(zhǔn)所要求的理論知識、實際技能和基本技能范圍內(nèi)，包含教學(xué)內(nèi)容的基本知識點。
例如我們在飯店餐飲管理課程中設(shè)計了一個項目：菜單設(shè)計。按照課程標(biāo)準(zhǔn)的要求，項目菜單設(shè)計的技能內(nèi)容與教學(xué)要求：能正確區(qū)分菜單與菜譜；能具備會同廚師長定期分析菜單，調(diào)整菜單的能力；能夠設(shè)計符合餐廳風(fēng)格的菜單。項目菜單設(shè)計知識內(nèi)容與教學(xué)要求：能夠準(zhǔn)確說出菜單與菜譜基礎(chǔ)知識；能夠準(zhǔn)確說出菜單的種類；能夠準(zhǔn)確說出菜單設(shè)計方法和技巧。我們可以給出一個背景資料：淮安的張先生和李小姐的婚期定在2014年的元旦，他們打算在淮安一家四星級飯店舉辦婚宴，形式按中式婚慶宴會要求舉行，到時赴宴人員大概150人，每桌餐費標(biāo)準(zhǔn)在2800-3500元之間，主桌菜單要求每人一份，并希望酒店能為其提供高水準(zhǔn)的服務(wù)，請你為淮安的張先生和李小姐設(shè)計一份中式的主題婚宴菜單。項目要求：
（1）通過學(xué)習(xí)中式傳統(tǒng)婚慶宴會的菜單設(shè)計，能設(shè)計一份有代表性的中式婚慶宴會菜單；
（2）能描繪出菜單設(shè)計的方案，能初步設(shè)計出菜單的樣本；
（3）理解目前酒店所用婚慶宴會的菜單內(nèi)涵，并得以創(chuàng)新運用。
項目的設(shè)計不但要符合課程標(biāo)準(zhǔn)的要求，還要用到學(xué)生的已有的知識，最好是教師學(xué)生熟悉的，在日常生活中經(jīng)常會遇到的，而不通過有關(guān)知識的學(xué)習(xí)就不能解決的問題。在飯店餐飲管理課程教學(xué)中，我們設(shè)計了一個項目：餐飲原料的采購與庫存管理?！懊褚允碁樘?，食以安為先”，人類生長、經(jīng)濟騰飛、社會進(jìn)步、時刻離不開食品，離不開安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的食品。吃什么好呢？豬肉中注水，蔬菜中殘留農(nóng)藥，制造火腿噴灑敵敵畏，生產(chǎn)泡菜使用工業(yè)鹽，喂奶粉吃出大頭娃娃，喝黃酒丟了性命等。這種情況同學(xué)們非常熟悉，但是如何可以采購到安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的食品，在沒有學(xué)習(xí)有關(guān)知識前并不是每一個學(xué)生都會處理。因此設(shè)計“少量采購和貯存日常生活中常見的新鮮蔬菜水果和干貨類原料”這個項目，是同學(xué)熟悉的。本項目的設(shè)計安排在“餐飲原料驗收和庫存管理”項目之后，因為通過餐飲原料的驗收和庫存管理教學(xué)，學(xué)生掌握了餐飲原料的驗收方法和庫存基本要求，在此之后，學(xué)生通過對少量采購和貯存日常生活中常見的新鮮蔬菜水果和干貨類原料的學(xué)習(xí)，就會了解如何采購質(zhì)量上乘的新鮮蔬菜水果和干貨類原料，通過什么樣的方法進(jìn)行貯存。這個項目內(nèi)容的設(shè)計，不僅是學(xué)生、教師熟悉的，而且學(xué)生通過自己查找有關(guān)資料，完全有能力來完成項目任務(wù)。
在飯店餐飲管理課程教學(xué)的最后我們設(shè)計了一個項目：餐飲服務(wù)質(zhì)量管理。在生活中，人們經(jīng)常會餐飲場所去消費，經(jīng)常會碰到各種各樣的問題，這些問題如果能夠及時對當(dāng)事人協(xié)商解決當(dāng)然最好，當(dāng)不能時，有時就會選擇訴訟解決。而訴訟所經(jīng)歷的程序，是大多數(shù)學(xué)生未曾經(jīng)歷過的，對他們來說是新的知識和技能。通過對飯店餐飲管理課程各個項目的學(xué)習(xí)，學(xué)生對飯店餐飲管理的基本理論知識、實踐技能已經(jīng)有所掌握，在此基礎(chǔ)上，設(shè)計一個餐飲服務(wù)質(zhì)量管理項目，可以促使學(xué)生學(xué)習(xí)新知識，解決過去生活中遇到的問題，增強學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。在項目的任務(wù)導(dǎo)入環(huán)節(jié)，我們交代給學(xué)生一個學(xué)習(xí)情境：淮安的張女士帶著父母到某一飯店餐廳用餐，由于服務(wù)員沒有把地面清掃干凈，張女士的父親在餐廳中摔傷。飯店餐廳負(fù)責(zé)人與張女士就賠償問題協(xié)商未果，將飯店餐廳負(fù)責(zé)人訴至法院，請模擬此投訴處理。并對項目的實施提出要求：能夠模擬真實情境制定餐廳規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)并督促員工執(zhí)行；能夠迅速處理賓客投訴；具備一定的檢查、控制、激勵下屬能力。通過這樣的項目設(shè)計，能促使學(xué)生學(xué)習(xí)新知識，解決過去沒有遇到過問題。
項目的設(shè)計要讓學(xué)生感興趣，能夠激發(fā)學(xué)習(xí)自覺性。
興趣是最好的老師，對學(xué)生來說是最重要的，有了興趣學(xué)生才會積極主動的去學(xué)習(xí)，如果設(shè)計的項目學(xué)生根本不感興趣，那么他們就不會有積極性，不會自覺學(xué)習(xí)，那該項目也是失敗的。所以提出的任務(wù)必須讓學(xué)生感興趣，必須有吸引力。在中西餐服務(wù)這部分教學(xué)中，我們設(shè)計了項目：獨立在中西餐廳中對客服務(wù)。誰都知道，禮節(jié)禮貌是對客服務(wù)的重要內(nèi)容，但是如何提供優(yōu)質(zhì)的對客服務(wù)，讓顧客滿意，關(guān)鍵是禮節(jié)禮貌在對客服務(wù)是能否及時恰當(dāng)適度運用。學(xué)生對于如何在中西餐廳中提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)會更加有興趣。要求通過本項目的學(xué)習(xí)，學(xué)生能使用得當(dāng)?shù)恼Z言、手勢完成迎賓工作，引賓客入席；能合理安排賓客入席座位，當(dāng)餐廳滿座時，能耐心解釋并說服賓客；能使用得當(dāng)?shù)恼Z言、手勢滿足賓客席間要求；熟練完成結(jié)賬與收銀服務(wù)工作。學(xué)生為了能夠圓滿地完成任務(wù)，則會主動搜集整理這些知識點，尋找最佳的對客服務(wù)的技巧。
3結(jié)論。
在運用項目教學(xué)法進(jìn)行飯店餐飲管理課程教學(xué)時，應(yīng)該特別注意項目的確定環(huán)節(jié)，項目設(shè)計的基本原則要以課程標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，項目涉及的知識和技能應(yīng)該是教師、學(xué)生所熟悉的，通過學(xué)生主動探索和學(xué)習(xí)是有能力完成的，項目要有一定的難度，可促使學(xué)生學(xué)習(xí)和運用新的知識、技能，解決過去從未遇到過的實際問題，項目的設(shè)計要讓學(xué)生感興趣，能夠激發(fā)學(xué)習(xí)自覺性，項目的設(shè)計要具有綜合性，項目應(yīng)該能夠把先前學(xué)過的知識和將要學(xué)習(xí)的新知識綜合起來。項目的設(shè)計只有以上述原則為基礎(chǔ)，才能使項目的確定更加科學(xué)合理，引導(dǎo)學(xué)生去主動探求知識，獲取知識，運用知識。
食采采購工作計劃篇七
指導(dǎo)思想：
為了進(jìn)一步推進(jìn)管理體制改革，激活員工的危機意識、競爭意識、服務(wù)意識、質(zhì)量意識，經(jīng)幼兒園園長辦公會決定，根據(jù)“德、能、勤、績”和“公開、公平、公正”的原則，按照自愿申報、競聘活動、組織考核、公開聘任，張榜公示等程序?qū)λ性敢庠阢@石園任聘的人員實施公開競聘。通過競聘把一批政治素質(zhì)好、業(yè)務(wù)能力強具有開拓進(jìn)取精神，全心全意謀發(fā)展的員工聘用到幼兒園員工隊伍中來。
實施辦法：
一、成立崗位競聘考評領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長：劉亮輝。
副組長：帥常愷羅芳。
成員：袁自強、劉愛良、羅智芳、唐武嬌。
附：考評領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)。
1、收集、審核競聘人資料。
2、組織競聘人員參加競聘活動。
3、組織考核，確定各崗位人選。
二、競聘的條件及辦法。
1、各競聘者提交本人身份證、學(xué)歷證、獲獎證原件和復(fù)印件。、
2、每一位競聘者可選擇申報兩個崗位；
3、競聘者必須符合幼兒園制定的條件、要求、職責(zé)；
4、競聘者必須準(zhǔn)備書面競聘方案，在競聘開始時，提交崗位競聘領(lǐng)導(dǎo)小組。
三、競聘流程及時間安排。
1、競聘動員大會（時間：2004年7月5日下午5：30）。
2、對現(xiàn)有中層干部進(jìn)行任職評議（2004年7月8日中午12：00）職工評議60%，考核小組評議40%。
3、公開申請報名。
（1）2004年7月9日中午12：00，應(yīng)聘者到競聘考評小組領(lǐng)取競聘申請表。
（2）2004年7月9日下午5：00之前，應(yīng)聘者將填好的競聘申請表交考評小組。（每人可申請兩個崗位）。
4、2004年7月12日中午張榜公示申報結(jié)果。
5、競聘者方案準(zhǔn)備。
6、競聘演說、競聘答辯。
（1）7月13日-16日，申報助教的人員組織教學(xué)活動；
（2）7月17日上午8：30申報中層干部的人員競聘演講、答辯。
7、民主測評、組織考核、綜合評價。（7月20日）。
8、公布競聘結(jié)果，簽訂崗位合同。（7月21日）。
株洲市幼兒園鉆石園競聘上崗對象。
1、本次面向社會招聘的人員。
2、2004年在市幼兒園鉆石園工作的所有愿意繼續(xù)留用的員工。
株洲市幼兒園鉆石園競聘的崗位設(shè)定。
教學(xué)園長助理：1人后勤園長助理：1人。
年級組長：3人保育組長：1人。
教學(xué)班班長：14人助教：14人。
保育員：14人總務(wù)（兼維修、司機等）：1人。
食堂班長：1人。
食堂廚師：1人。
食堂勤雜：3人。
株洲市幼兒園鉆石園各崗位的工資設(shè)置。
1、按2004年上學(xué)期各崗位的工資設(shè)置。
2、2004年下學(xué)期如仍在上期原崗位上競聘上崗的人員，崗位工資在原基礎(chǔ)上加10元/月。
3、對外招聘的保育員2004年上學(xué)期和下學(xué)期均競聘上保育員崗位者加20元/月。
4、2004年下學(xué)期增設(shè)保育組長崗位，崗位工資在原基礎(chǔ)上加40元/月。
表一：株洲市幼兒園鉆石園中層干部崗位競聘演講、答辯評分標(biāo)準(zhǔn)。
儀表、儀容。
10分。
是否整潔、端莊、大方。
語言表達(dá)。
10分。
是否順暢、流利、準(zhǔn)確。
15分。
是否明確、科學(xué)、合理。
20分。
是否清晰、具有創(chuàng)造性。
20分。
是否得力，具有創(chuàng)造性和可操作性。
25分。
是否清晰、準(zhǔn)確、全面。
100分。
表二：株洲市幼兒園鉆石園競聘助教崗位教學(xué)活動評分標(biāo)準(zhǔn)。
一、測評對象：申請助教以及專職教師崗位成員。
二、測評內(nèi)容：
1、選材獨特、新穎、有創(chuàng)意。(10分)。
2、精心設(shè)計活動方案，深入挖掘教材內(nèi)涵，層次清晰明了，能充分運用新的教育理念，表現(xiàn)新的教育理念，有效促進(jìn)幼兒得到發(fā)展。(25分)。
3、課堂活躍，教師有激情，引導(dǎo)恰當(dāng)、得體，教師的主導(dǎo)作用和幼兒的主體地位得到充分表現(xiàn)，教育目標(biāo)完成好。(25分)。
4、積極培養(yǎng)幼兒良好的情感、態(tài)度，整個課堂活而不亂。(20分)。
5、教學(xué)準(zhǔn)備充分，教具準(zhǔn)備恰當(dāng)。(10分)。
6、教師素質(zhì)好，教態(tài)自然，有親和力，普通話標(biāo)準(zhǔn)，教育機制靈活。(10分)。
總分：100分。
株洲市幼兒園鉆石園各崗位任職職責(zé)。
教學(xué)園長助理崗位職責(zé)。
一、配合業(yè)務(wù)園長共同管理全園的教育、教學(xué)工作。
1、組織開展園內(nèi)的教研、科研活動和日常的保教工作。
2、協(xié)調(diào)好各年級組的工作，發(fā)現(xiàn)和解決教育過程中存在的問題。
3、負(fù)責(zé)安排每學(xué)期課程計劃，并定期檢查落實情況。
4、每月最后一周召開一次年級組長會議。
5、協(xié)助業(yè)務(wù)園長組織園內(nèi)觀摩，幼兒節(jié)日活動及外出參觀。
二、配合園長抓好師資隊伍的建設(shè)：
1、每學(xué)期初完成全園教師業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃，學(xué)期末完成總結(jié)。
2、幫助教師提高政治思想業(yè)務(wù)以及身體素質(zhì)。
3、組織每雙周一次業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。
4、負(fù)責(zé)傳遞現(xiàn)代教育、文化的新信息、組織交流學(xué)習(xí)，保證第一線的信息暢通及運用。
5、負(fù)責(zé)教師備課、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、教研活動的記錄及考勤工作。
三、配合園長做好家園協(xié)調(diào)工作。
1、每學(xué)期開設(shè)家長講座1—2次。
2、聽取本園家長對園工作的意見和建議，指導(dǎo)教師做好家長宣傳工作。
3、做好招生工作。
四、負(fù)責(zé)教師考評工作。
后勤園長助理崗位職責(zé)。
1、協(xié)助園長組織后勤人員的政治、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)與培訓(xùn)。積極參加有關(guān)主管部門及園內(nèi)組織的各種學(xué)習(xí)培訓(xùn)活動。
2、負(fù)責(zé)全周安全、保衛(wèi)、水電工作，并督促、檢查做好維修、準(zhǔn)護(hù)、巡視工作，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，消除隱患．杜絕事故發(fā)生。
3、堅持經(jīng)常下班檢查，了解幼兒飲食、衛(wèi)生、設(shè)備安全等情況，善于聽取意見，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決或反饋。
4、做好園內(nèi)的綜合治理、園林綠化等管理工作。
5、管理好幼兒園的財產(chǎn)、負(fù)責(zé)基建、維修、設(shè)備添置、大型器械、電器設(shè)備的管理。
6、做好園長領(lǐng)導(dǎo)委派的工作，督促、指導(dǎo)、檢查各部門的工作質(zhì)量，處理問題不推諉、不拖延，服務(wù)主動熱情。
7、負(fù)責(zé)辦公室工作。
年級組長崗位職責(zé)。
一、配合園長助理完成本年級組的工作：
1、帶領(lǐng)組員完成各項教育任務(wù)。
2、及時反饋本組成員的實際情況。
3、每月定期組織全組人員的工作交流會議。
二、根據(jù)教研目標(biāo)，制定、完成、檢查本年級各項教育活動計劃：
1、每學(xué)期第一周定出年級計劃，最后一周完成本組活動總結(jié)。
2、每周五組織本組成員研討下周主要教育活動計劃。
3、每月檢查本年級組成員的備課本、教育隨筆并做好記錄。
4、每月組織本組成員研討主題探究活動的內(nèi)容及組織形式。
5、每月組織商討本年級的社區(qū)活動及開放活動。
班長崗位職責(zé)。
一、根據(jù)本園的教育層次目標(biāo)，結(jié)合年級計劃，本班幼兒的特點及差異，對本班的各項教育活動計劃進(jìn)行設(shè)計、調(diào)整、補充，每個幼兒學(xué)期發(fā)展目標(biāo)及組織實施、評估工作：
1、每學(xué)期第二周前完成班計劃，最后一周完成幼兒評估工作。
2、每月底完成本月各項記錄，觀察評估，教養(yǎng)隨筆及下月計劃。
3、每周四完成下周安排。
4、指導(dǎo)本班教師、保育員完成幼兒的個案觀察記錄。
5、每月召開一次班級會議，小結(jié)及布置班級工作。
二、負(fù)責(zé)管理本班班務(wù)工作：
1、為幼兒創(chuàng)設(shè)和保持一個良好的活動環(huán)境(材料充足、安全、整潔有序、美觀舒適、師生關(guān)系融洽)。
2、做好班級財產(chǎn)物品的登記、保管、清理等工作。
3、處理好班級各項常規(guī)事務(wù)。
4、定期組織社區(qū)活動及家長開放活動。
三、開展好本班家長工作：
1、每學(xué)期對每個幼兒進(jìn)行家訪工作，并做好記錄。
2、設(shè)立家園聯(lián)系本，每周向家長匯報在園情況。
3、隨時作好家長溝通工作，進(jìn)行電話交流。
4、每期至少召開一次家長會，向家長介紹幼兒在園情況及班級教育情況。
助教崗位職責(zé)。
一、觀察了解幼兒，依據(jù)《規(guī)程》和新《綱要》精神，結(jié)合本班幼兒具體情況，制訂和執(zhí)行教育工作計劃，完成教育任務(wù)。
二、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園安全、衛(wèi)生保健制度，指導(dǎo)并配合保育員管理本班幼兒生活和做好衛(wèi)生保健工作。
三、與家長保持經(jīng)常聯(lián)系，了解幼兒家庭的教育環(huán)境，商討符合幼兒特點的教育措施，指導(dǎo)家庭育兒，共同配合完成教育任務(wù)。
四、積極參加業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、進(jìn)修和幼兒教育研究活動。
五、定期向園長助理反饋工作情況，接受其檢查和指導(dǎo)。
六、貫徹幼兒園規(guī)定的一切規(guī)章制度。
七、每學(xué)期至少主動申報一節(jié)觀摩課。
八、每月按質(zhì)量完成教育隨筆、觀摩記錄、教學(xué)實錄，并作出總結(jié)對照下月工作計劃。
九、認(rèn)真落實教育目標(biāo)，并能以目標(biāo)為中心，選擇教育內(nèi)容方法、形式，組織好幼兒的一日活動。
十、協(xié)助主教做好配教工作，及時做好觀察記錄。
藝術(shù)工作室主任及資料室崗位職責(zé)。
一、根據(jù)幼兒園教育目標(biāo)和班級計劃，制定一學(xué)期的教學(xué)計劃，并組織落實：
1、每學(xué)期初完成美術(shù)活動計劃，并及時與班長溝通。
2、每月末向班長及家長反饋幼兒美術(shù)活動情況，安排下月教學(xué)內(nèi)容。
3、每周在藝術(shù)工作室為每班孩子組織一次美術(shù)教學(xué)活動，負(fù)責(zé)指導(dǎo)班級教師開展美術(shù)教學(xué)活動。
4、負(fù)責(zé)美術(shù)班的教學(xué)工作，每學(xué)期向家長匯報二次以上特色活動。
二、負(fù)責(zé)積累、編寫教師美術(shù)活動教材：
每月整理出5—10份美術(shù)活動資料(教案、教具等)。
三、做好資料室資料借閱登記，歸還手續(xù)工作，資料室材料不對外，特殊情況經(jīng)園長批準(zhǔn)方可外借。
四、根據(jù)園里要求及學(xué)期工作實際，對資料管理、配備、制作等也要制訂工作計劃及總結(jié)。
保育員崗位職責(zé)。
1、積極認(rèn)真參加政治、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，樹立“三愛”、“三一切”思想，努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識，具有一定的文化水平和工作能力，能夠遵守教職工職業(yè)道德規(guī)范和園規(guī)園紀(jì)，落實崗位職責(zé)，品德良好，為人師表，身體健康。
2、認(rèn)真執(zhí)行幼兒一日生活制度、作息制度，指導(dǎo)幼兒值日生工作，培養(yǎng)幼兒良好生活習(xí)慣和能力。
4、在教師和保健醫(yī)生指導(dǎo)下，精心細(xì)致照顧幼兒生活，培養(yǎng)幼兒良好的常規(guī)，并有目的、有計劃地配合和協(xié)助本班教師參與指導(dǎo)幼兒教育活動，組織好幼兒一日生活。
5、虛心接受保健醫(yī)生和本班教師指導(dǎo)，掌握有關(guān)的安全知識和防患措施，嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園安全、衛(wèi)生保健制度，全面負(fù)責(zé)幼兒生活管理，掌握本班幼兒身體健康情況，耐心細(xì)致地做好幼兒生活護(hù)理工作，并向幼兒進(jìn)行教育，保證安全無事故。
6、協(xié)助保健醫(yī)生做好幼兒健康檢查和保健工作，各項檢查結(jié)果達(dá)到要求。
7、遵守幼兒的生活作息制度，認(rèn)真貫徹幼兒一日生活常規(guī)，并協(xié)助保健醫(yī)生護(hù)理好班上病兒。
8、認(rèn)真負(fù)責(zé)本班設(shè)備、用具及幼兒一切用物的保管，無丟失、無差錯。
9、做好家長聯(lián)系工作，虛心聽取家長意見，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度。
10、配合本班教師做好各項教育活動的準(zhǔn)備工作及配合教師組織教學(xué)活動，并配合本班教師做玩教具。
后勤總務(wù)崗位職責(zé)。
1、負(fù)責(zé)園內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施、設(shè)備的維護(hù)及保養(yǎng)工作。
2、每周一到各班了解安全設(shè)施情況，并及時做出維護(hù)。
3、主動為班級服務(wù)，管理好園內(nèi)水、電及各設(shè)施，做到日事日畢。
4、兼任采購工作，負(fù)責(zé)對物品、食品進(jìn)行采購及驗收，參與食堂管理。
5、學(xué)期初負(fù)責(zé)檢查全園水、電、門、窗、欄桿、玩具等處的基本情況，并對其進(jìn)行一一登記，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
6、及時完成領(lǐng)導(dǎo)交與的臨時任務(wù)。
保健醫(yī)生崗位職責(zé)。
1、協(xié)助園長組織實施有關(guān)衛(wèi)生保健方面的法規(guī)、規(guī)章和制度，并監(jiān)督執(zhí)行。
2、研究調(diào)配和改善幼兒膳食，檢查飲食、飲水和環(huán)境衛(wèi)生。
3、密切與衛(wèi)生保健機構(gòu)聯(lián)系，及時做好計劃免疫和疾病防治等工作。
4、堅持進(jìn)行晨檢與巡檢工作，及時處理好幼兒的健康問題，做到小傷小病不出園門。
5、每年給幼兒進(jìn)行一次全面健康檢查，認(rèn)真記錄，發(fā)現(xiàn)異常情況及時報告。
6、做好傳染病幼兒的護(hù)理、隔離工作，督促食堂做好病兒的病號餐。
7、妥善管理醫(yī)療器械，消毒用品和藥品。
8、指導(dǎo)保教人員做好病癥預(yù)防，幼兒護(hù)理及衛(wèi)生保健工作。
食堂班長崗位職責(zé)。
1、負(fù)責(zé)管理好食堂各項工作，圓滿完成園領(lǐng)導(dǎo)交給的任務(wù)。
2、每月底配合后勤園長，保健醫(yī)生一起做好本月膳食評估，對開支節(jié)流做好評估分析。
3、每周四完成下周的膳食安排表。
4、負(fù)責(zé)各種食品的驗收工作。
5、負(fù)責(zé)管理好食堂班組成員之間工作的分工與合作。
6、定期向教學(xué)組、后勤組、行政組及家長了解幼兒的膳食滿意情況，并及時給予調(diào)查。
7、經(jīng)常下班了解伙食情況，做到服務(wù)主動、積極。
8、及時完成園領(lǐng)導(dǎo)交給的臨時任務(wù)。
食堂工作人員崗位職責(zé)。
1、負(fù)責(zé)每日幼兒伙食工作，做好選菜、洗菜、切菜、炒菜、洗碗及廚房衛(wèi)生。
2、每周五進(jìn)行廚房大掃除，要求保持廚房的干凈、整潔。
3、工作人員采取既分工有合作的工作方式，力求團結(jié)一致，服務(wù)于教學(xué)班、服務(wù)于幼兒、服務(wù)于家長。
4、正確掌握幼兒出勤人數(shù)，做到每天按量供應(yīng)足量的主副食。
5、遵守開餐時間，保證飯菜質(zhì)量、粗食細(xì)做，做到色、香、味俱全。
6、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制，生熟食分開存放，不用腐爛、變質(zhì)食物。
7、對各種食品機械做到有檢查、有記錄，嚴(yán)格保養(yǎng)，妥善使用。
8、及時完成園領(lǐng)導(dǎo)交給的臨時任務(wù)。
倉庫保管崗位職責(zé)。
1、負(fù)責(zé)園內(nèi)倉庫財產(chǎn)驗收、發(fā)放、管理等工作。
2、建立健全各種財產(chǎn)、物品登記、驗收，發(fā)放制度按質(zhì)驗收，憑領(lǐng)料單發(fā)料，嚴(yán)格把關(guān)。
3、倉庫內(nèi)物品做到分類擺放整齊，精心保管，做到賬物相符，每月盤底一次。
4、注意倉庫物質(zhì)信息反饋，協(xié)助總務(wù)做好物品選購進(jìn)貨工作，減少積壓，貴重物品不得外借。
5、防止腐爛、變質(zhì)，做到食品不發(fā)霉、變質(zhì)，雜品不銹蝕、腐爛，進(jìn)行清理、翻曬，做到干燥通風(fēng)。
6、班級用品本著節(jié)約的原則，定期發(fā)放，危險用品不得發(fā)到班。
7、及時完成領(lǐng)導(dǎo)交給的臨時任務(wù)。
8、每月盤底一次并上報主管領(lǐng)導(dǎo)。
9、負(fù)責(zé)食堂物品的保管分發(fā)工作。
傳達(dá)室崗位職責(zé)。
1、嚴(yán)格執(zhí)行門衛(wèi)制度，堅守崗位，認(rèn)真負(fù)責(zé)，提高警惕，嚴(yán)防壞人入園破壞，對來訪人員，做好查詢和登記工作，發(fā)現(xiàn)可疑人員，及時報告園領(lǐng)導(dǎo)。
2、熱情接待家長，堅守工作崗位，做到按時開門、關(guān)門、鎖門，防止幼兒擅自離園，嚴(yán)防事故的發(fā)生。
3、做好報刊雜志、信件等發(fā)放工作。
4、負(fù)責(zé)打掃幼兒園室外環(huán)境衛(wèi)生，保持清潔。
5、負(fù)責(zé)看管園內(nèi)大型玩具，確保環(huán)境干凈，不受損失、不丟失。
6、負(fù)責(zé)24小時幼兒園的巡視工作，切實保證幼兒園人、財、物的安全。
7、認(rèn)真完成園領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作任務(wù)。
夜班保育員崗位職責(zé)。
1、掌握有關(guān)的幼兒安全護(hù)理知識，虛心接受班上教師及醫(yī)生的指導(dǎo)，全面了解本班幼兒的生活衛(wèi)生及睡眠習(xí)慣。
2、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒一日生活的作息制度，保證幼兒入睡快，睡眠質(zhì)量高，有充足的睡眠時間，提供良好的睡眠環(huán)境，確保幼兒的身心健康。
3、每天寫好交接班本，交清幼兒人數(shù)，幼兒的健康及睡眠情況，病兒的處理，重要事件及待解決的問題等。
4、精心、細(xì)致護(hù)理好每一個幼兒，幼兒的情況做到了如指掌，工作時不怕臟、不怕累，不怕麻煩，全心全意為幼兒服務(wù)。
5、注意培養(yǎng)幼兒正確的睡姿，及時糾正蒙頭睡、俯臥等不良睡姿，定時為幼兒叫尿，隨時蓋好被子。
6、對生病體弱幼兒要進(jìn)行特殊護(hù)理，隨時檢查和觀察病情變化，如遇突發(fā)事件應(yīng)及時通報值班醫(yī)生并做好恰當(dāng)處理。
7、確認(rèn)幼兒熟睡后，再做本班內(nèi)的衛(wèi)生工作盡消毒等工作，但不能離開本班范圍，不能做私事。
表三：株洲市幼兒園鉆石園崗位競聘申請表。
文化程度。
原工作崗位。
原職務(wù)。
現(xiàn)擬應(yīng)聘崗位。
第一崗位。
第二崗位。
表三：株洲市幼兒園鉆石園崗位競聘申請表。
文化程度。
原工作崗位。
原職務(wù)。
現(xiàn)擬應(yīng)聘崗位。
第一崗位。
第二崗位。
表三：株洲市幼兒園鉆石園崗位競聘申請表。
文化程度。
原工作崗位。
原職務(wù)。
現(xiàn)擬應(yīng)聘崗位。
第一崗位。
第二崗位。
食采采購工作計劃篇八
學(xué)校食品安全工作總結(jié)（一）。
為期一周的食品衛(wèi)生安全專題教育活動已經(jīng)結(jié)束，我校認(rèn)真貫徹落實中心校會議精神，在全校開展食品衛(wèi)生安全知識宣傳。
一、健全組織，完善制度，明確責(zé)任。
根據(jù)上級文件精神，我校成立了食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由史戰(zhàn)榮校長任組長，成員由各班班主任及食堂管理人員組成。值周教師負(fù)責(zé)學(xué)校平時衛(wèi)生情況檢查；食堂管理人員負(fù)責(zé)食堂人員的管理和食品的把關(guān)工作；班主任負(fù)責(zé)本班學(xué)生健康教育、宣傳、衛(wèi)生狀況的監(jiān)督和上報工作。安排專人從事學(xué)校食品安全監(jiān)管的業(yè)務(wù)工作。做到機構(gòu)、人員、設(shè)施到位，明確責(zé)任，強化監(jiān)督。層層落實，以保證食品衛(wèi)生安全工作行之有效地進(jìn)行，使學(xué)校食品安全工作整體水平再上新臺階。
二、加強學(xué)習(xí)，提高認(rèn)識。
為了使每個成員增強自己的責(zé)任感、使命感，學(xué)校召開了領(lǐng)導(dǎo)小組會議、班主任會議、食堂人員會議，傳達(dá)了上級有關(guān)文件精神，學(xué)習(xí)了《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)，讓他們真正樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，使他們真正明白“安全責(zé)任重于泰山”的道理。教育炊事人員從點滴做起，從小事做起，小到一棵菜、一粒米，大到一頓飯，時時講安全，處處講安全，真正做好防患未然，嚴(yán)防中毒事故發(fā)生。要求班主任利用晨會、班會、黑板報等形式，經(jīng)常不斷地教育學(xué)生注意安全，要求他們不要隨意到校外小攤點買不衛(wèi)生的零食吃，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。針對流行病季節(jié)性特征，以高度戒備心理，從小處、細(xì)處入手，做好流行病的預(yù)防、宣傳教育工作。
三、積極落實好上級布置的各項專題教育活動。
1、舉辦一次食品衛(wèi)生安全知識講座。
圍繞“保障食品安全，建設(shè)和諧校園”的主題，進(jìn)一步貫徹落實區(qū)教體局文件精神，我校舉辦食品衛(wèi)生安全知識專題講座，不斷提高廣大中小學(xué)生食品安全知識的知曉率。
5、掛了一幅“強化學(xué)校食堂食品安全整治，保障青少年健康成長”宣傳標(biāo)語。
四、加強食品管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)。
對學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人以及學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生專業(yè)知識及傳染病防治專業(yè)知識培訓(xùn)，重點培訓(xùn)食品采購關(guān)、加工關(guān)、儲藏關(guān)、消毒方面的相關(guān)知識。組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生方面的法律、法規(guī)和日常行為規(guī)范培訓(xùn)，不斷提高食堂管理人員和從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全意識。
五、狠抓學(xué)生食堂規(guī)范化管理，確保食品衛(wèi)生安全。
1、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到：
（1）、原料由專人到指定的長期供應(yīng)點采購。
（2）、設(shè)有專門的原料驗收員，經(jīng)驗收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進(jìn)入學(xué)校食堂。
（3）、有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染。
（4）、設(shè)有原料加工的專用場地。
（5）、原料清洗做到葷、素分開。
2、在食品貯藏方面做到：
（1）、食品分類存放，排列整齊。
（2）、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。
（3）、倉庫做到干燥、通風(fēng)通氣，有防潮、防霉設(shè)施。
3、食品制作及餐間做到：
（1）、通風(fēng)透光良好，給、排水方便合理。
（2）、地面無積水。
食采采購工作計劃篇九
郵碼：_________。
電話：_________。
法定代表人：_________。
職務(wù)：_________。
乙方(交售方)：_________。
郵碼：_________。
電話：_________。
法定代表人：_________。
職務(wù)：_________。
甲、乙雙方根據(jù)國家糧食購銷管理政策，在平等、自愿、合作、互利的原則下，經(jīng)充分協(xié)商，達(dá)成如下協(xié)議。
一、甲方向乙方定購糧食_________公斤(_________市斤)。
1.品種：_________。
2.訂購數(shù)：_________。
3.訂購價：_________。
二、合同訂購的糧食質(zhì)量、等級、水分執(zhí)行國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
三、合同訂購的'收購：
四、甲方必須做到及時收購，保證不借故壓車、退車，做到認(rèn)真執(zhí)行國家質(zhì)價政策，保證不壓等壓價。對乙方交售的糧食，結(jié)算形式不限，現(xiàn)金、轉(zhuǎn)帳由本人任選。除農(nóng)業(yè)稅外，不代任何部門扣款，不打白條。
五、乙方必須做到按簽訂的合同訂購品種、數(shù)量、種足種好各種作物，正常年景保證按合同規(guī)定的品種、數(shù)量交售。遇災(zāi)可向甲方申請減免。
六、在執(zhí)行本合同期間，乙方負(fù)責(zé)人(承包人)有變動時，由接替人繼續(xù)執(zhí)行本合同。
七、乙方交售糧食時，需攜帶本合同，每次結(jié)算，甲方要在合同的附表內(nèi)給予記載。
甲方(蓋章)：_________乙方(蓋章)：_________。
八、本合同一式三份，甲乙雙方、糧管所各一份。
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________。
食采采購工作計劃篇十
甲方：
乙方：
經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商，依照國家有關(guān)法律，本著“平等、互利”的原則，就甲方長期向乙方購買蔬菜、糧油、牛羊肉、調(diào)味品、海鮮類等事宜達(dá)成以下協(xié)議共同遵守。
一、業(yè)務(wù)關(guān)系。
1、本協(xié)議生效后，乙方按照甲方提供的清單為甲方供應(yīng)產(chǎn)品。
2、乙方向甲方提供的產(chǎn)品應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求。產(chǎn)品無國家標(biāo)準(zhǔn)的，經(jīng)雙方協(xié)商確定。
3、質(zhì)保期內(nèi)實行質(zhì)量“三包”。
4、包裝要求：產(chǎn)品包裝以保護(hù)貨物完整、不受損傷，包裝物不回收。
5、本協(xié)議生效后，甲方按需提供采購清單，乙方按清單供貨，所有經(jīng)濟責(zé)任均執(zhí)行本協(xié)議規(guī)定，不再每次重新簽訂協(xié)議。
6、乙方送貨至甲方指定地點后，甲方應(yīng)在10日內(nèi)進(jìn)行驗收，驗收后出具驗收單。
7、本協(xié)議有效期2年，從20xx年1月1至20xx年12月31日止。
二、供貨價格。
產(chǎn)品供貨價格由雙方根據(jù)市場行情協(xié)商確定。
三、付款方式。
甲乙雙方協(xié)商后，確定付款方式為：現(xiàn)金、匯款或銀行承兌等方式。
四、付款時間。
1、甲方小批量購貨實行賒賬式購買，乙方憑發(fā)貨單(甲方確認(rèn)及簽字)和甲方驗收單記賬。
2、乙方每月底為甲方所購貨物開具增值稅專用發(fā)票，甲方次月為乙方進(jìn)行一次貨款結(jié)算。
甲方：乙方：年月日：
食采采購工作計劃篇十一
乙方：________。
根據(jù)《中華人民共和國合同法》、《糧油流通管理條例》以及其他有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，本著公平、公正和誠實信用的原則，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商就色拉油買賣有關(guān)事項達(dá)成協(xié)議如下：
色拉油、大米。
質(zhì)量要求一級日清色拉油，優(yōu)質(zhì)東北大米，嚴(yán)格按國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，質(zhì)量檢查報告以公示的為參考標(biāo)準(zhǔn)。
本合約有效期___年__月__日至___年__月__日截止。
1、自合同雙方代表簽字之日起，乙方必須向甲方提交保證金，質(zhì)量/價格誠信保證金壹萬元(10000)元，(在第一次合作款扣出質(zhì)量保證金)。
2、乙方負(fù)責(zé)向甲方提供裝色拉油的容器，但必須符合國家衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)，甲方交適當(dāng)容器壓金(二個容器/20xx元)。
3、終止合同甲方退還乙方容器，乙方退還甲方容器壓金，同樣甲方退還乙方保證金。
1、甲方以電話通知方式，通知乙方供貨，甲方在電話通知乙方后，乙方在八小時內(nèi)必須送到指定地點。
七、付款方式：
2、大米按當(dāng)月(1---10號)的大米生產(chǎn)廠家發(fā)貨金額單據(jù)為準(zhǔn)，每袋大米凈重(50斤)計算，乙方收取2元1袋的人工及車旅費，如本月沒有發(fā)貨發(fā)票單據(jù)，按上月單據(jù)金額計算。
3、結(jié)算時符上當(dāng)月購色拉油、大米合同發(fā)票，甲方在第一時間付清貨款，乙方并出據(jù)貨款發(fā)票。
4、所有合同單據(jù)票證、不的涂改和偽造，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)按當(dāng)月送貨款的.扣出。
1、雙方必須有合法的營業(yè)執(zhí)照，并在執(zhí)照規(guī)定的范圍內(nèi)經(jīng)營，超過范圍經(jīng)營引起的后果自負(fù)。
2、因質(zhì)量問題，甲方有權(quán)將乙方的保證金全額扣出。造成的費用由乙方全部承擔(dān)。
3、在合同期內(nèi)，甲方不得跟其他糧油商進(jìn)行交易，但甲方有權(quán)進(jìn)行市場調(diào)查詢價，和每月在市場購買200斤色拉油、200斤大米的一次權(quán)利。
4、本合同在履行過程中，若發(fā)生糾紛或異議，雙方協(xié)調(diào)解決，雙方協(xié)調(diào)不下，可向人民法院提出民事裁決。
甲方：__________________。
乙方：_________________。
負(fù)責(zé)人：________________。
委托人：_______________。
代表：__________________。
代表：_________________。
簽約時間：____________。
年____________月___________日。
食采采購工作計劃篇十二
賣方：____________鎮(zhèn)____________村_________戶為了更好地發(fā)揮糧食流通對糧食生產(chǎn)的引導(dǎo)作用，運用市場經(jīng)濟規(guī)律，進(jìn)一步完善與規(guī)范我市儲備糧食訂單，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收。甲、乙雙方根據(jù)生產(chǎn)能力、市場需求和國家有關(guān)法規(guī)政策等，經(jīng)協(xié)商簽訂本合同。
一、品種和數(shù)量品名品種產(chǎn)地收獲年度數(shù)量種植面積備注合計。
二、質(zhì)量要求。交售“儲備訂單”糧食質(zhì)量必須達(dá)到：水份%以內(nèi)，雜質(zhì)%以內(nèi)，出糙率%以內(nèi)。脂肪酸值以內(nèi)。
三、收購價格及貨款結(jié)算。收購價格根據(jù)文件規(guī)定，以中等質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為計價基礎(chǔ)實行按質(zhì)論價，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。采取如下定價和貨款結(jié)算方式：
四、收割、交貨要求。乙方應(yīng)分品種收割、脫粒、揚凈、曬干，分品種交貨。甲方按不同品種分倉收購，分倉儲存。如確因乙方條件限制，收購的“儲備訂單”糧食質(zhì)量達(dá)不到要求的，必須進(jìn)行翻曬、整理達(dá)標(biāo)后予以收購，甲方盡力提供幫助和服務(wù)，但有關(guān)整理費用由乙方負(fù)責(zé)。不符合“儲備訂單”糧食質(zhì)量要求的不予收購。
五、交貨及結(jié)算時間、地點和要求。交貨時間為______年____月____日至_______年_____月_____日，結(jié)算時間至______年____月____日止交貨及結(jié)算地點_______________________________糧站。糧食收購必須憑售糧卡交售、結(jié)算。
七、合同爭議的解決方式。本合同在履行過程中由質(zhì)量引起的爭議，雙方協(xié)商解決不成的，可委托質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局授權(quán)的__________________進(jìn)行質(zhì)量鑒定。鑒定費用先由甲方墊付，鑒定費用最終由違反合同的.一方承擔(dān)。其它發(fā)生的爭議，由雙方協(xié)商解決，也可由當(dāng)?shù)丶Z食局或工商行政管理部門調(diào)解協(xié)商或調(diào)解不成的，依法向瑞安市人民法院起訴。
八、本合同自簽訂之日起生效。
九、其它約定事項1、因自然災(zāi)害等造成糧食減產(chǎn)的，交售數(shù)量根據(jù)實際產(chǎn)量由甲乙雙方協(xié)商確定：
十、本合同一式三份，甲方執(zhí)二份，乙方執(zhí)一份。
甲方：乙方：
法人代表：委托代表：電話：
電話：電話：
食采采購工作計劃篇十三
郵碼：____________。
電話：____________。
法定代表人：____________。
職務(wù)：____________。
郵碼：____________。
電話：____________。
法定代表人：____________。
職務(wù)：____________。
甲、乙雙方根據(jù)國家糧食購銷管理政策，在平等、自愿、合作、互利的原則下，經(jīng)充分協(xié)商，達(dá)成如下協(xié)議。
一、甲方向乙方定購糧食____________________公斤（____市斤）。
1.品種：
2.訂購數(shù)：
3.訂購價：
二、合同訂購的糧食質(zhì)量、等級、水分執(zhí)行國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
三、合同訂購的收購：
四、甲方必須做到及時收購，保證不借故壓車、退車，做到認(rèn)真執(zhí)行國家質(zhì)價政策，保證不壓等壓價。對乙方交售的糧食，結(jié)算形式不限，現(xiàn)金、轉(zhuǎn)帳由本人任選。除農(nóng)業(yè)稅外，不代任何部門扣款，不打白條。
五、乙方必須做到按簽訂的合同訂購品種、數(shù)量、種足種好各種作物，正常年景保證按合同規(guī)定的品種、數(shù)量交售。遇災(zāi)可向甲方申請減免。
六、在執(zhí)行本合同期間，乙方負(fù)責(zé)人（承包人）有變動時，由接替人繼續(xù)執(zhí)行本合同。
七、乙方交售糧食時，需攜帶本合同，每次結(jié)算，甲方要在合同的附表內(nèi)給予記載。
八、本合同一式三份，甲乙雙方、糧管所各一份。
甲方：________________________。
法定代表人：________________。
____年__月__日。
乙方：________________________。
法定代表人：__________________。
__年__月__日。
食采采購工作計劃篇十四
訂購人（甲方）：
簽訂地點：
出賣人（乙方）：
簽訂時間：年月日。
根據(jù)《中華人民共和國合同法》及其他有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定，經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商一致，訂立本合同。
第一條品種、等級、質(zhì)量及包裝名稱。
品種。
等級。
質(zhì)量要求。
糧食的品種、等級、質(zhì)量按照雙方協(xié)商確定，或按照樣品標(biāo)準(zhǔn)確定（樣品由雙方妥善保管，甲方驗收）。
糧食包裝由雙方協(xié)商包裝辦法。
第二條糧食交售日期、數(shù)量及價格第二條
1.乙方在年月日以前，按照下列第（）項協(xié)商價格向甲方交售糧食公斤。
（1）政府在當(dāng)年公布的保護(hù)價；
（2）在當(dāng)年公布的政府保護(hù)價的基礎(chǔ)上加價%；
（3）當(dāng)期市價格：
（4）議定價格：元/公斤。
2.改變交貨日期，應(yīng)實現(xiàn)通知對方，雙方中心達(dá)成新的協(xié)議后按新的協(xié)議執(zhí)行；如未能達(dá)成新的協(xié)議，雙方應(yīng)按本合同繼續(xù)執(zhí)行。
第三條交貨方式、驗收、結(jié)算方式。
1.交貨方式：由乙方按照約定時間送貨到糧庫（企業(yè)）或甲方上門收購，運費由乙方自理。
2.驗收方式：由甲方指定人員采用感觀與儀器驗收相結(jié)合方法，當(dāng)場以合同標(biāo)準(zhǔn)驗收。
3.結(jié)算方式：乙方交售糧食經(jīng)驗收合格后，貨款由甲方在日內(nèi)以現(xiàn)金或支付給乙方，甲方不得欠款或代扣各種稅費。
第四條違約責(zé)任。
1.甲方在合同履行過程中退貨的，應(yīng)償付乙方退貨部分貨款總值（5%-25%）的違約金。
2.甲方無故拒收或少收糧食的，應(yīng)向乙方償付拒收或少收糧食總值（5%-25%）支付違約金。
3.甲方在收購糧食時，壓級、壓價或以多稱少的，應(yīng)雙倍償付克扣部分的價款。
4.乙方未按合同約定的期限付款的，應(yīng)按銀行有關(guān)延期付款的規(guī)定，向乙方致富延期違約金。
5.乙方拒交或少交糧食，按少交數(shù)量價值（2%-20%）支付違約金.
6.乙方的交售糧食摻雜使假,以次充好的,甲方有權(quán)拒收,乙方應(yīng)向甲方支付(2%-20%)違約金。
第五條合同的變更與解除。
1.甲、乙雙方的任何一方由于不可抗力的原因不能履行或不能完全履行合同時，應(yīng)盡快向?qū)Ψ酵▓罄碛?，在提供相?yīng)證明后，可根據(jù)情況部分或全部免予承擔(dān)責(zé)任，乙方如果由于不可抗力造成產(chǎn)品質(zhì)量不符合約定的，不承擔(dān)違約責(zé)任。
2.糧食因氣候影響早熟或晚熟的，交貨日期經(jīng)雙方協(xié)商，可適當(dāng)提前或推遲。
3.甲、乙雙方中任何一方要求變更或解除合同時，應(yīng)及時書面通知對方，雙方未達(dá)成協(xié)議前，本合同繼續(xù)有效。雙方達(dá)成變更或解除合同的，應(yīng)簽署書面協(xié)議。
第六條合同爭議的解決方式合同在履行過程中發(fā)生的正義，由雙方當(dāng)事人協(xié)商解決，也可向當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T申請調(diào)解；協(xié)商或調(diào)解不成的，按下列第種方式解決：
提交。
2.依法向人民法院起訴。
第七條本合同生效。
第八條其他約定事項：
第九條本合同一式三份，雙方各執(zhí)一份，工商行政管理部門備案一份。
訂購人（甲方）簽章：
出賣人（乙方）：
負(fù)責(zé)人：
居民身份證號碼：
食采采購工作計劃篇十五
甲、乙雙方根據(jù)國家糧食購銷管理政策，在平等、自愿、合作、互利的原則下，經(jīng)充分協(xié)商，達(dá)成如下協(xié)議。
一、甲方向乙方定購糧食____________________公斤(____市斤)。
二、合同訂購的糧食質(zhì)量、等級、水分執(zhí)行國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
三、甲方必須做到及時收購，保證不借故壓車、退車，做到認(rèn)真執(zhí)行國家質(zhì)價政策，保證不壓等壓價。對乙方交售的糧食，結(jié)算形式不限，現(xiàn)金、轉(zhuǎn)帳由本人任選。除農(nóng)業(yè)稅外，不代任何部門扣款，不打白條。
四、乙方必須做到按簽訂的合同訂購品種、數(shù)量、種足種好各種作物，正常年景保證按合同規(guī)定的品種、數(shù)量交售。遇災(zāi)可向甲方申請減免。
五、在執(zhí)行本合同期間，乙方負(fù)責(zé)人(承包人)有變動時，由接替人繼續(xù)執(zhí)行本合同。
六、乙方交售糧食時，需攜帶本合同，每次結(jié)算，甲方要在合同的'附表內(nèi)給予記載。
七、本合同一式三份，甲乙雙方、糧管所各一份。
甲方：__________________。
乙方：_________________。
負(fù)責(zé)人：________________。
委托人：_______________。
代表：__________________。
代表：_________________。
簽約時間：____________年_____。
年_______月___________日。