餐飲管理半年工作計(jì)劃（專業(yè)22篇）

    有計(jì)劃地進(jìn)行工作和學(xué)習(xí)可以提高我們的工作效率和學(xué)習(xí)成果。建立切實(shí)可行的行動(dòng)計(jì)劃，考慮到不同因素的影響。下面是一份關(guān)于計(jì)劃的范文，供大家參考和借鑒。
    餐飲管理半年工作計(jì)劃篇一
    本餐廳位于xx繁華地段，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問題，正因如此，周邊相對(duì)成熟的快餐廳，豆?jié){店，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對(duì)手，因此：
    1、經(jīng)營初期，我們要在避其鋒芒的同時(shí)，發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn)，產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝，要集中力量，把“xx”這一本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。
    2、結(jié)合本餐廳的休閑特點(diǎn)，加大對(duì)下午茶的推廣力度。
    3、從長遠(yuǎn)來看，繼續(xù)開分店，實(shí)行多店經(jīng)營，是我們努力的目標(biāo)。
    今后的工作中，我將以此計(jì)劃為基礎(chǔ)，很據(jù)餐廳的具體運(yùn)營狀況和產(chǎn)生的問題，不斷改進(jìn)。
    餐飲管理半年工作計(jì)劃篇二
    是從周一到周日，還是從周六到周五，這要根據(jù)公司是如何進(jìn)行考核與管理的；在每一天中包括白天與夜晚，尤其是周一至周五，周六、周日的時(shí)間要單獨(dú)制定。
    周計(jì)劃的內(nèi)容應(yīng)包括工作、學(xué)習(xí)、與生活三大部分，尤其是生活中的家庭、聚會(huì)、旅游等都要安排進(jìn)去，特別是周六與周日是如何利用的，當(dāng)然這部分是個(gè)人所掌握的。
    一定要分清主次，同時(shí)對(duì)完成的工作可分為自己獨(dú)立完成、需配合完成、別人完成等不同的類別，必須完成的一定要完成，一定要有工作臺(tái)帳或工作任務(wù)清單。
    也就是要將這些事情安排到這7天中去7天的時(shí)間很短，一過周三，一周很快就結(jié)束，所以每天都要有一個(gè)日計(jì)劃，要有日工作清單，這樣與周計(jì)劃可以相結(jié)合。
    其實(shí)作為領(lǐng)導(dǎo)的大部分時(shí)間是安排及溝通，尤其是對(duì)上與對(duì)下都要及時(shí)地溝通，只有去溝通才能解決問題，問題的積壓與不理解都是溝通不到位的問題。
    每周三下午或周四上午一定要再檢查一遍，看是否完成以及完成的怎么樣？如果完成不好，那么就要采取措施，決定周六、周日是否加班，周計(jì)劃是必須要保證完成的。
    因?yàn)闆]有考核，所以應(yīng)該對(duì)周計(jì)劃制定相應(yīng)的獎(jiǎng)罰措施，一是對(duì)完成好者要獎(jiǎng)，二是完成不好者要罰，并與月考核進(jìn)行掛鉤相連，并進(jìn)行總結(jié)。
    周會(huì)一般是互相交流與碰頭，領(lǐng)導(dǎo)將各部門的事情、工作清單再安排理順一遍，并結(jié)合月計(jì)劃強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)及問題的解決，所以會(huì)議不能太長。開會(huì)的時(shí)間大多在周五下午、周六或周一上午，不論什么時(shí)間，如何有利于工作的強(qiáng)力推進(jìn)都是可以的。
    1、抓不住重點(diǎn)與必須要完成的工作。
    2、分工不清不知道誰來完成。
    3、數(shù)字目標(biāo)不清晰。
    4、走過場，在一起說說而已，或者報(bào)上去沒有檢查。
    5、與月計(jì)劃中的周計(jì)劃沒有很好地結(jié)合。
    6、工作任務(wù)量過大，根本就完不成，造成周計(jì)劃經(jīng)常落空。
    7、部門經(jīng)理是要最清楚一周每天的工作，而且每一個(gè)員工也要清楚每天都需干什么，同時(shí)部門經(jīng)理也要有效管理好自己的主管領(lǐng)導(dǎo)，請(qǐng)求支持與配合的工作。
    8、對(duì)事情的處理要能夠統(tǒng)籌，不能就事論事，往往可能會(huì)有一些副作用的伴生，要統(tǒng)籌解決好。
    餐飲管理半年工作計(jì)劃篇三
    根據(jù)以上情況，20__年計(jì)劃主抓以下三項(xiàng)工作：
    一、銷售業(yè)績年計(jì)劃銷售金額__×萬元。
    二、團(tuán)隊(duì)建設(shè)、團(tuán)隊(duì)管理、團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)根據(jù)部門發(fā)展需求，計(jì)劃招聘以下員工：
    2、對(duì)于保留下來的人員進(jìn)行公司經(jīng)營理念灌輸，重點(diǎn)培養(yǎng)其銷售能力。培養(yǎng)新進(jìn)銷售人員熟悉了解原有市場工作并能獨(dú)立維護(hù)。想要開發(fā)新客戶，就要提早的培養(yǎng)新的銷售人員能夠?qū)鲜袌鲞M(jìn)行有效的維護(hù)，只有這樣才能有更多的時(shí)間放心的開發(fā)新的客戶。利用10天的時(shí)間對(duì)新入職員工進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)、考核、篩選，確定定崗定人，保證在3月1日之前所有的崗位人員到位。重點(diǎn)培訓(xùn)廣告銷售，全力打造在各個(gè)環(huán)節(jié)都有執(zhí)行力的團(tuán)隊(duì)。
    3、配合部門發(fā)展需要鼓勵(lì)員工與其他媒體進(jìn)行溝通互換，擴(kuò)大公司行業(yè)影響面。由于我公司初步涉及餐飲行業(yè)的領(lǐng)域，資源積累還不足，鼓勵(lì)員工與其他媒體之間溝通一時(shí)提高我們的資源數(shù)據(jù)庫，二是讓員工直接快速的進(jìn)入工作正軌狀態(tài)。
    4、制定相關(guān)的團(tuán)隊(duì)管理制度及權(quán)責(zé)分明明晰和工作范圍明晰，完善業(yè)務(wù)人員的工作報(bào)表。對(duì)每月的任務(wù)進(jìn)行分解，并嚴(yán)格按照工作任務(wù)進(jìn)行分解做到環(huán)環(huán)相扣，權(quán)責(zé)分明，責(zé)任到人，工作細(xì)節(jié)分到不能再細(xì)分為止。堅(jiān)持周工作例會(huì)，隨訪輔導(dǎo)，述職談話，報(bào)表管理等工作；保持團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定性，經(jīng)常與其他各部門的人員進(jìn)行溝通，針對(duì)市場調(diào)研、市場動(dòng)態(tài)分析及信息反饋?zhàn)龅暮玫膯T工給予獎(jiǎng)勵(lì)制度，全力打造一個(gè)快速反應(yīng)、自控能力強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)。
    三、其他外聯(lián)活動(dòng)。
    1、加強(qiáng)與客戶公司中高層領(lǐng)導(dǎo)的溝通與往來，更好的傳遞。
    公司的文化理念與企業(yè)文化。在需要我們公司領(lǐng)導(dǎo)拜訪的時(shí)候，將會(huì)以書面的形式遞交于公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，將會(huì)詳細(xì)的說明拜訪對(duì)方領(lǐng)導(dǎo)姓名職務(wù)，拜訪預(yù)期要達(dá)到的目的，具體的時(shí)間地點(diǎn)等等。此項(xiàng)工作每個(gè)業(yè)務(wù)人員都必須要做。
    2、在日常工作中要時(shí)時(shí)的了解競爭對(duì)手的情況，了解他們的媒體策劃、近期主題活動(dòng)、廣告優(yōu)惠政策等一系列問題，針對(duì)競爭對(duì)手的情況在適當(dāng)必要的時(shí)候拿出我們的方案給予有力的還擊，做到知己知必。
    3、主動(dòng)積極策劃和聯(lián)系行業(yè)客戶各種活動(dòng)需求，根據(jù)客戶發(fā)展需要量身制定擴(kuò)大其宣傳，樹立其形象的特刊、戶外活動(dòng)、行業(yè)評(píng)選活動(dòng)等，做到全方位服務(wù)客戶。
    餐飲管理半年工作計(jì)劃篇四
    時(shí)間慢慢的流逝，舊年帶走了過去的榮譽(yù)和成就，卻給我們送來了充滿希望的新年。隨著新一年的到來，我們的工作有即將開始忙碌起來了。作為酒店的餐飲部的一員，在過去的一年里，我們?cè)趚領(lǐng)導(dǎo)的指揮下，漂亮的拿下了年末的大勝利。在各大小公司的年終晚會(huì)上，都很好的展現(xiàn)了我們__餐飲部的服務(wù)。但這些都不過是過去式了，在這全新的一年里，我將帶著全新的精神面貌在工作中展現(xiàn)自己的力量。
    為了能更好的完成工作，做好自己的任務(wù)，我在此，對(duì)20__年自己的發(fā)展和工作做如下計(jì)劃：
    一、思想上緊貼酒店的服務(wù)理念，工作上緊跟領(lǐng)導(dǎo)前進(jìn)腳步。
    工作中，作為一個(gè)團(tuán)體，一個(gè)集體，我們的成功并不是指某一個(gè)人的成功。顧客們對(duì)我們的評(píng)價(jià)，也不是指我們某一個(gè)人。所以想要提升成績，提高我們的服務(wù)質(zhì)量我們必須從團(tuán)隊(duì)抓起。而我作為餐飲部的一員，也必須做好自己的工作。
    為了整合團(tuán)隊(duì)，必須有統(tǒng)一的核心觀念。在這一年的工作中，我要嚴(yán)格的學(xué)習(xí)和提升自己的在思想上的觀念，繼續(xù)發(fā)展__酒店的服務(wù)理念，為來到__的顧客提供最舒適的服務(wù)體驗(yàn)。為此，我不僅僅需要學(xué)習(xí)公司的理念，還要加強(qiáng)自己的思想修養(yǎng)。在工作外，我需要多從網(wǎng)絡(luò)和電視中吸取知識(shí)，了解實(shí)事，提升個(gè)人的思想修養(yǎng)，為顧客帶來更加人性化的體驗(yàn)。
    其次，為了能帶來更好的服務(wù)，我自己的工作能力也必須持續(xù)的提升。在領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，我們每月都會(huì)仔細(xì)的對(duì)自己的工作進(jìn)行總結(jié)并反省，字今后的工作中，我不僅僅要做到犯錯(cuò)后反省，更要在平常的工作中去發(fā)現(xiàn)自己的錯(cuò)誤，改正自己的錯(cuò)誤!讓自己的工作能更及時(shí)的提升。
    二、團(tuán)結(jié)隊(duì)伍，帶動(dòng)團(tuán)隊(duì)的提升。
    作為一支隊(duì)伍，我們不能只顧著自己的提升，只有團(tuán)隊(duì)的進(jìn)步才能帶來勝利。每年都會(huì)有不少的新人到來，作為老員工，我也要負(fù)責(zé)的帶動(dòng)這些新人成長，提升，帶動(dòng)我們整個(gè)部門的成長。
    同時(shí)，自己也要努力的進(jìn)步，去學(xué)習(xí)優(yōu)秀同事的工作技巧，努力的跟上大家的腳步，共同為__酒店貢獻(xiàn)自己的一份力量。
    在20__年的工作中，我會(huì)繼續(xù)努力，做好自己的工作，完成作為團(tuán)隊(duì)一員的責(zé)任，希望新的一年里，我們也能共創(chuàng)輝煌。
    餐飲管理半年工作計(jì)劃篇五
    1、利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標(biāo)客戶群，加大對(duì)目標(biāo)客戶群的宣傳力度。
    2、建立?？吐?lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品。
    3、牢牢抓住xxx餐廳的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱情溫馨的服務(wù)，最大程度的展現(xiàn)這種休閑西餐的文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣點(diǎn)，將使餐廳具有無限的生命力。
    餐飲管理半年工作計(jì)劃篇六
    9—10月餐飲業(yè)競爭較激烈，在嚴(yán)峻的形勢下，我將努力完成上級(jí)下達(dá)的營業(yè)指標(biāo)，圍繞營業(yè)指標(biāo)主要展開以下工作：
    一、培訓(xùn)考核工作。
    1、管理人員培訓(xùn)：
    (1)管理方法。
    (2)處事技巧。
    2、員工培訓(xùn)主要抓以下幾塊：
    (1)貴賓的接待規(guī)格與程序。
    (2)新員工的應(yīng)知應(yīng)會(huì)、操作技能的培訓(xùn)。
    (3)推銷技能培訓(xùn)。
    (4)禮節(jié)禮貌、規(guī)范站姿的培訓(xùn)。
    二、加強(qiáng)部門管理，提高執(zhí)行力。
    1、制定部門新的獎(jiǎng)罰制度，做到獎(jiǎng)罰分明，鼓勵(lì)員工創(chuàng)新服務(wù)。
    2、繼續(xù)制定管理人員分組的檢查制度，提高管理人員自我管理能力和工作執(zhí)行力，提高員工的自律意識(shí)、節(jié)約意識(shí)、培養(yǎng)員工良好的工作習(xí)慣，做好節(jié)能降耗工作。
    如娛樂活動(dòng)、員工座談會(huì)等。
    四、做好對(duì)客服務(wù)。
    (1)嚴(yán)抓員工儀容儀表、肢體語言、有聲服務(wù)。
    (2)每餐關(guān)注菜單安排，客戶滿意度，嚴(yán)抓顧客投訴，每天做好客戶對(duì)菜肴的反饋情況，建立和完善客戶檔案，資源共享。
    (3)繼續(xù)做好個(gè)性化服務(wù)。
    針對(duì)新老顧客用餐及重要接待加強(qiáng)與顧客的溝通聯(lián)系。以贏得更多的回頭客。
    五、做好新的銷售計(jì)劃方案。
    做好成本的核算，與廚房及時(shí)做好溝通，商定新的計(jì)劃，提高營業(yè)額的收入。
    六、同廚房緊密配合。
    每天及時(shí)反饋客戶用餐意見及信息，每周召開一次前后臺(tái)的溝通會(huì)，協(xié)調(diào)解決問題，根據(jù)季節(jié)變化及時(shí)建議調(diào)整時(shí)令菜品及水果。
    七、做好本部門工作的同時(shí)，密切配合其它部門工作。
    力爭10—11月取得經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益雙豐收。
    餐飲管理半年工作計(jì)劃篇七
    1、在部門經(jīng)理/主任的領(lǐng)導(dǎo)下，檢查落實(shí)部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項(xiàng)工作的完成情況。
    2、安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好營業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，及時(shí)、如實(shí)地向經(jīng)理反映部門情況，向部門經(jīng)理/主任匯報(bào)各員工的工作表現(xiàn)。
    3、加強(qiáng)現(xiàn)場管理意識(shí)，及時(shí)處理突發(fā)事件。掌握客人心態(tài)，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
    4、加強(qiáng)公關(guān)意識(shí)，廣交朋友，樹立本部門良好的.形象，有一定客源。
    5、熟悉業(yè)務(wù)，在工作中發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞，兢兢業(yè)業(yè)的精神，起到模范帶頭作用，協(xié)助部門經(jīng)理/主任增強(qiáng)本部門員工的凝聚力。
    6、檢查當(dāng)班服務(wù)員的工作著裝及個(gè)人儀態(tài)儀表。
    7、作好每位員工的考勤排休工作，嚴(yán)格把關(guān)，不徇私情。
    8、合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好服務(wù)和清潔衛(wèi)生工作。
    9、隨時(shí)注意餐廳就餐人員動(dòng)態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場進(jìn)行指揮，遇有vip客人或舉行重要會(huì)議，要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并親自上臺(tái)服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。
    10、加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對(duì)對(duì)飯菜的意見，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時(shí)向部門經(jīng)理/主任反映。
    11、檢查餐廳的電掣、空調(diào)掣、音響情況，做好安全和節(jié)電工作。
    12、定期檢查設(shè)施和清點(diǎn)餐具，制定使用保管制度，有問題及時(shí)向部門經(jīng)理/主任匯報(bào)。
    13、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。
    14、召開班前班后會(huì)議，落實(shí)每天工作計(jì)劃。
    15、注意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時(shí)糾正他們?cè)诜?wù)中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評(píng)選每季優(yōu)秀員工的依據(jù)。
    餐飲管理半年工作計(jì)劃篇八
    各守其位，各司其職。
    是人們?cè)诠ぷ髑八鶚?gòu)想出來的工作思路，以便后續(xù)的工作。下面是小編帶來的是餐飲管理人員工作計(jì)劃，希望對(duì)您有幫助。
    人的一生大多時(shí)光在工作崗位度過，只有把工作做好，快樂工作，才有快樂人生。如果有幸可以擔(dān)任本公司餐飲總經(jīng)理，我將會(huì)在公司總經(jīng)理督導(dǎo)下，負(fù)責(zé)做好餐廳的服務(wù)以及日常管理工作。以下是我的工作計(jì)劃及責(zé)任：
    1、餐廳內(nèi)部管理方面：
    （1）.參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標(biāo)，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標(biāo)。
    （2）.根據(jù)市場情況和不同時(shí)期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計(jì)劃，并在實(shí)施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。
    （3）.制定員工。
    崗位職責(zé)。
    和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
    （4）.抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，掌握員工思想動(dòng)向，通過對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會(huì)。
    （5）.安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。
    （6）.至少每月召開一次餐廳全體員工大會(huì)，分析、通報(bào)餐廳每月營運(yùn)指標(biāo)、收支情況，解決目前存在的問題；聽取員工對(duì)餐廳內(nèi)部管理和對(duì)外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。
    （7）.與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時(shí)反饋客人意見，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要。
    （8）.建立餐廳物資管理制度，加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的管理，以及食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用，增加盈利。
    （9）.抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，定期檢查餐廳清潔衛(wèi)生，清潔整理餐廳各個(gè)區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
    2、營銷方面：
    （1）.利用各種渠道大力宣傳，增加餐廳在本地的知明度，樹立良好形象，打造實(shí)力品牌，深入市場。
    （2）.征求客人意見，處理客人投訴，最大程度滿足客人要求。
    （3）、企業(yè)能否長遠(yuǎn)，在于文化的鑒賞和傳承，牢牢抓住好企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品，以及熱情溫馨的服務(wù)，最大程度的展現(xiàn)我餐廳的文化主題和內(nèi)涵，使餐廳具有無限的生命力。
    3、經(jīng)營戰(zhàn)略：
    本餐廳地理位置良好，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群比較樂觀，與此同時(shí)，周邊的各種快餐廳，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對(duì)手，只有做好我餐廳各項(xiàng)工作質(zhì)量，尤其服務(wù)質(zhì)量，才能處于優(yōu)勢地位。
    （1）.我們要在全方位經(jīng)營的同時(shí)，推出自己的特色，發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn)，要集中力量，把我餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。
    （2）.結(jié)合市場的休閑特點(diǎn)，適當(dāng)增加休閑娛樂設(shè)置。
    （3）.在保證發(fā)展和盈利的同時(shí)，我們加強(qiáng)奮斗，拓展規(guī)模。
    培訓(xùn)的目的就是通過對(duì)員工在心、聲、儀、禮、形,專業(yè)知識(shí)和業(yè)務(wù)技能等方面的訓(xùn)練，提高員工的職業(yè)素質(zhì)，提高餐廳企業(yè)的的管理水平與服務(wù)質(zhì)量，從而實(shí)現(xiàn)餐廳經(jīng)營管理的目標(biāo)。因此針對(duì)新老員工，應(yīng)該依次從以下幾方面進(jìn)行培訓(xùn)：
    1、餐廳基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)。
    包括餐廳的創(chuàng)建背景、地理位置、建筑風(fēng)格、經(jīng)營理念、經(jīng)營特色、客源狀況、組織機(jī)構(gòu)、
    規(guī)章制度。
    飯店產(chǎn)品知識(shí)等內(nèi)容，使新員工對(duì)自己將要進(jìn)人的“家”有一全面的認(rèn)識(shí)和了解，老員工加強(qiáng)自己工作質(zhì)量，照顧和幫助新員工。
    2、餐廳禮節(jié)禮貌培訓(xùn)。
    培訓(xùn)，掌握餐廳對(duì)從業(yè)者在上述方面的要求，以便在日后的工作服務(wù)中時(shí)時(shí)、處處體現(xiàn)出對(duì)客人的尊重，滿足客人要求。
    3、餐廳意識(shí)培訓(xùn)。
    意識(shí)決定人的行為，行為養(yǎng)成習(xí)慣。因此在培訓(xùn)員工時(shí)還必須培養(yǎng)他們的飯店意識(shí)，如服務(wù)意識(shí)、角色意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)、服從意識(shí)等。簡單地講，所謂服務(wù)意識(shí)就是“賓客意識(shí)”，即員工要做到心里有賓客、眼里有賓客，時(shí)時(shí)刻刻為客人著想，最大化滿足客人需求。角色意識(shí)就是指員工要明白自己在不同時(shí)間、場合所扮演的“角色”及這一角色賦予的特定要求。質(zhì)量意識(shí)就是要員工明確餐廳服務(wù)質(zhì)量的要求，了解餐廳服務(wù)的特點(diǎn)，樹立起“零缺點(diǎn)”、“一次就要把工作做好”的決心。為賓客服務(wù)是餐廳工作人員的真正的全部的工作內(nèi)容，雖然餐廳劃分為很多不同的部門和不同的崗位，其工作職責(zé)基本都不相同，但他們有一共同的目的：一切為了客人。因此員工要服從工作的需要，服從客人的需要，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)，做到“分工不分家”。
    4、業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
    新員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)可以從知識(shí)、技能等方面進(jìn)行。知識(shí)以夠用準(zhǔn)則，不宜過多過深，目的是為了幫助新員工上崗后能順利開展工作；技能則側(cè)重本崗位的具體操作規(guī)程，盡量使員工掌握必要的服務(wù)技巧。另外應(yīng)對(duì)員工進(jìn)行基本應(yīng)急能力的培訓(xùn)，以提高他們應(yīng)對(duì)突發(fā)問題的能力。餐廳產(chǎn)品具有生產(chǎn)、消費(fèi)同步性的特點(diǎn)，服務(wù)的實(shí)施者及服務(wù)的受眾都是人，人是形形色色多種多樣的，因此餐廳服務(wù)具有較強(qiáng)的隨機(jī)性，難免會(huì)發(fā)生各種無法預(yù)料的問題，餐廳員工必須具備一定的應(yīng)變能力。如遇到客人投訴時(shí)，能以正確的觀念認(rèn)真對(duì)待，并能按科學(xué)的程序、較為妥善的方法進(jìn)行處理；對(duì)餐廳的安全管理工作有一定的認(rèn)識(shí)，簡單掌握常用安全設(shè)施的使用方法，遇到緊急情況能妥善、有效地進(jìn)行處理，能盡量將損失減少到最低程度。
    三、經(jīng)理職務(wù)。
    1、巡視。
    2、監(jiān)督檢查。
    通過詢問、會(huì)議和現(xiàn)場檢查的方法，了解各項(xiàng)經(jīng)營業(yè)務(wù)的落實(shí)情況，處理各種突發(fā)的事件，避免事故的發(fā)生。
    3、匯報(bào)。
    出席相關(guān)例會(huì)和有關(guān)業(yè)務(wù)會(huì)議，報(bào)告餐飲部各項(xiàng)工作的實(shí)施、進(jìn)展情況及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)出面解決和協(xié)調(diào)的問題，隨時(shí)向上級(jí)匯報(bào)重大突發(fā)事件。
    4、主持會(huì)議。
    傳達(dá)總經(jīng)理有關(guān)的指示，布置落實(shí)具體實(shí)施辦法，檢查當(dāng)日接待計(jì)劃的落實(shí)，布置日后的工作計(jì)劃，營業(yè)情況和改進(jìn)措施，聽取匯報(bào)，進(jìn)行內(nèi)部協(xié)調(diào)，檢查總結(jié)上次例會(huì)布置得工作的實(shí)施情況。
    5、溝通。
    與相關(guān)的各業(yè)務(wù)部門職能部門溝通，與社會(huì)各界溝通相關(guān)事宜，與下屬溝通，交流思想，互通信息，建立感情，處理好人際關(guān)系。
    6、計(jì)劃。
    制定餐飲部各部門的目標(biāo)與計(jì)劃，擬定日常工作程序，日常推銷促銷計(jì)劃和特別推銷促銷計(jì)劃，編制原料物品物資的采購計(jì)劃，菜單更新和精選計(jì)劃，職工培訓(xùn)計(jì)劃。
    總結(jié)：
    尊敬的總經(jīng)理，如果我應(yīng)聘成功成為本公司的一名管理者，我將始終遵循本企業(yè)文化和核心價(jià)值理念。在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，發(fā)揚(yáng)精誠團(tuán)結(jié)、艱苦創(chuàng)業(yè)的精神，繼續(xù)保持多年這種拼搏精神，保持說到就要做到的做人原則，經(jīng)營和管理好這3家店，為公司發(fā)展、做大、做強(qiáng)而勤奮努力的工作。
    作為一名管理人員我會(huì)不斷提高自己，始終起到模范帶頭作用。我會(huì)盡心盡力為公司服務(wù)，也會(huì)協(xié)調(diào)各個(gè)部門認(rèn)真工作，做好領(lǐng)導(dǎo)信息的的傳遞者，也做好自己的本職工作，以身作則，嚴(yán)于律己，把餐廳的各項(xiàng)工作做好，排除領(lǐng)導(dǎo)的后顧之憂，我拍會(huì)把我多年的的工作經(jīng)驗(yàn)應(yīng)用在我這份新的工作上面，認(rèn)真負(fù)責(zé)，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)勇攀高峰。
    201x年，我將帶領(lǐng)著我的團(tuán)隊(duì)，認(rèn)真、負(fù)責(zé)的完成每項(xiàng)工作，總結(jié)xx年的得失，做好每件事，將業(yè)務(wù)更進(jìn)一步。同時(shí)，在以后的工作中，我也將嚴(yán)格要求自己，提高自身素質(zhì)、提高業(yè)務(wù)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)將20xx年的工作計(jì)劃如下：
    一、在管理上對(duì)領(lǐng)班的工作明確分工和合理安排，根據(jù)工作崗位需求進(jìn)行崗位調(diào)動(dòng)，并加強(qiáng)對(duì)領(lǐng)班的業(yè)務(wù)知識(shí)和業(yè)務(wù)技能，對(duì)客溝通以及安排菜肴的提升。
    二、提拔和栽培有潛力、有上進(jìn)心、對(duì)工作具有奉獻(xiàn)精神的員工和加強(qiáng)對(duì)員工的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能，業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)，讓每一位員工都能夠時(shí)全能達(dá)人，無論是接待會(huì)任何工作都是出色的完成接待。
    三、定期的召開員工坐談會(huì)，了解員工的思想動(dòng)態(tài)和生活情況，深入了解員工的內(nèi)心想法和合理化的建議。
    四、收集賓客對(duì)用餐服務(wù)質(zhì)量和菜肴意見和建議，并做好記錄作為我們改進(jìn)服務(wù)和菜肴的重要依據(jù)，減少顧客的投訴機(jī)率，從而不斷的改善和提高我們的服務(wù)質(zhì)量和菜肴質(zhì)量。
    五、針對(duì)餐具，流失量大，嚴(yán)格要求每位員工都‘愛店如愛家’，在工作中嚴(yán)格按照操作三輕進(jìn)行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節(jié)約成本。
    六、加強(qiáng)員工的開口、服務(wù)意識(shí)，餐中微笑服務(wù)、細(xì)節(jié)服務(wù)，特別是開口服務(wù)意識(shí)，對(duì)客溝通‘‘溝通’’是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進(jìn)與客人之間的熟悉和了解，并與此同時(shí)了解客人的喜好。
    七、加強(qiáng)前廳與后廚的協(xié)調(diào)性和溝通、配合。加強(qiáng)前臺(tái)員工對(duì)菜肴品質(zhì)的意識(shí)，他們不但是服務(wù)員，更是一名檢驗(yàn)員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量和品質(zhì)，出菜順序及出菜速度起到關(guān)鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。
    新的一年、新的氣象，20xx年在悄然登場，對(duì)于自身來說在即將過去的一年里，有許多方面需要改進(jìn)和學(xué)習(xí)的，那么在新的一年里我會(huì)更加的嚴(yán)格要求自己，在以后的工作中，不斷的進(jìn)取、不斷的學(xué)習(xí)，充實(shí)自己的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。做到處事穩(wěn)重、遇事冷靜，控制調(diào)節(jié)好自己沖動(dòng)的性格和脾氣。也將會(huì)認(rèn)真負(fù)責(zé)的帶領(lǐng)著我的團(tuán)隊(duì)，共同的為了新世紀(jì)和我們的明天更加美好，去努力、去奮斗。
    餐飲管理半年工作計(jì)劃篇九
    餐廳經(jīng)營的“一個(gè)中心”。餐廳經(jīng)營的中心是市場，是目標(biāo)顧客。餐廳必須關(guān)注市場，以市場為導(dǎo)向，圍繞市場開展工作。餐廳以市場為中心就是要遵循市場規(guī)律，做好市場調(diào)查，了解市場需求，不能靠主觀臆測進(jìn)行經(jīng)營，而要隨市場變化及時(shí)調(diào)整經(jīng)營策略，有目的的開展餐廳經(jīng)營活動(dòng)。
    市場經(jīng)濟(jì)無時(shí)無刻不存在競爭，有時(shí)競爭還是非常殘酷的。餐廳要在激烈的競爭中獲勝，必須首先練好內(nèi)功，把企業(yè)內(nèi)部各方面的工作管理好、協(xié)調(diào)好，才能增強(qiáng)經(jīng)營實(shí)力，在變幻莫測的市場中立于不敗之地。要做到這一點(diǎn)，就要在培育和造就高素質(zhì)的員工隊(duì)伍以及樹立正確的經(jīng)營理念上狠下工夫。這是餐廳經(jīng)營的兩個(gè)基本點(diǎn)。
    餐廳服務(wù)的生產(chǎn)與消費(fèi)是同時(shí)發(fā)生的，客人與提供服務(wù)的員工接觸也是多層面和廣泛的。沒有一流的員工，就不會(huì)有一流的服務(wù)；沒有滿意的員工，就不會(huì)有滿意的客人。員工是餐廳最寶貴的財(cái)富和資源。培育和造就具備良好素質(zhì)，豐富知識(shí)，嫻熟技能，規(guī)范禮儀，誠信商業(yè)道德和熱忱工作態(tài)度的員工隊(duì)伍是餐廳經(jīng)營最根本的工作。餐廳是傳統(tǒng)的服務(wù)行業(yè)，服務(wù)要尊客為上，讓顧客來到餐廳切實(shí)感受到賓至如歸、處處滿意。
    做到這點(diǎn)，就要在餐廳上下全面推行“賓客至上”的經(jīng)營理念，樹立“使顧客滿意為第一己任”的工作理念，全方位為顧客著想和服務(wù)，從思想建設(shè)上奠定良好的經(jīng)營基礎(chǔ)。
    思維社會(huì)越發(fā)展，市場越細(xì)分，餐廳經(jīng)營越應(yīng)該專業(yè)化。
    我國近年來餐廳產(chǎn)品雷同、千篇一律、百店一格的現(xiàn)象比較突出，致使餐廳間競爭愈演愈烈，導(dǎo)致成本上升，效益下降。消費(fèi)者需求的多樣化，要求餐廳產(chǎn)品也必須多元化。餐廳硬件不能一味攀比豪華、氣派、大而全，而應(yīng)該立足于在有限的投資中盡量設(shè)計(jì)出各自不同的風(fēng)格、品味、氣氛和文化特色。餐廳軟件也要在具備“老三化”(規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化)的基礎(chǔ)之上做到“新三化”(個(gè)性化、特色化、形象化)。
    餐廳如果不去進(jìn)行這種創(chuàng)新改造工作，就會(huì)被市場無情地淘汰。餐廳創(chuàng)新要遵照顧客的要求去進(jìn)行，充分征求顧客的意見，聽取多方面的反映。對(duì)于老顧客應(yīng)主動(dòng)征求改進(jìn)意見，及時(shí)改進(jìn)工作，使老顧客不斷感受到新的服務(wù)和新的變化，提升他們對(duì)產(chǎn)品的忠誠度。對(duì)于新顧客要加強(qiáng)宣傳餐廳的功能特色，突出與其他餐廳不一樣的地方。要留住顧客，產(chǎn)品就必須有變化、有創(chuàng)新、有突破。餐廳若要表現(xiàn)出與眾不同的差異性，最容易的突破點(diǎn)就是文化。
    文化的地域特點(diǎn)特別明顯，入住的客人絕大多數(shù)是異地客人，且星級(jí)越高客人與餐廳所在地的距離往往越遠(yuǎn)，文化差異性也就越大。餐廳可以在房屋造形、室內(nèi)裝修、服務(wù)人員服飾、服務(wù)形式、飲食文化、背景音樂、娛樂活動(dòng)等方面突出表現(xiàn)本地方特點(diǎn)，吸引顧客選擇自己的餐廳消費(fèi)。餐廳提供的是生活服務(wù)，客人的一般心理總是求新、求異、求變的，對(duì)于異地的各種文化往往表現(xiàn)得樂意接受。如果在服務(wù)中一味去迎合客人原有的生活方式，不一定能取得理想效果。因?yàn)榭腿藖碜运拿姘朔?，程式化的模式不可能適應(yīng)所有客人，有時(shí)候客人也許會(huì)覺得這種迎合是一種蹩腳的服務(wù)。當(dāng)然，創(chuàng)新服務(wù)不能強(qiáng)加于人，要給客人提供多種選擇的余地，并尊重客人的選擇，做好個(gè)性化服務(wù)。
    餐廳內(nèi)部營銷就是餐廳內(nèi)部全員促銷，這是餐廳營銷的繼續(xù)和延伸，是節(jié)約營銷成本的最好形式。
    首先，內(nèi)部促銷是面向已經(jīng)入住的客人或老顧客進(jìn)行的促銷，穩(wěn)住已有的顧客就是穩(wěn)住已有的市場份額。
    其次，內(nèi)部促銷不需要專職人員，與外部促銷活動(dòng)相比既容易又方便。從總經(jīng)理到服務(wù)員，從前臺(tái)到后臺(tái)，人人都可參與，餐廳全員都是義務(wù)推銷員。只要把全體員工的積極性、主動(dòng)性調(diào)動(dòng)起來，再適當(dāng)?shù)卣莆找恍┓椒ê图记?，餐廳就會(huì)形成強(qiáng)大的內(nèi)部推銷力量。
    再其次，內(nèi)部促銷不需要專門的經(jīng)費(fèi)投入。它不象廣告、公關(guān)等要有專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)開支，而是在完成本職工作的同時(shí)，不失時(shí)機(jī)地、恰到好處地向客人推銷，只需多一些靈活的方法、語言技巧和形式的變換而已。這是成本最低，見效最快的促銷手段。另外，內(nèi)部促銷不受任何限制，在服務(wù)過程中隨時(shí)隨地都可以展開促銷，非常便捷。
    所以，內(nèi)部促銷是一種非常有效的營銷。它是外部促銷的一種延伸。內(nèi)部促銷取得成效的保證是服務(wù)的優(yōu)質(zhì)化。只有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)才會(huì)令客人滿意，才能讓客人樂于接受內(nèi)部促銷的誘導(dǎo)，愿意增加消費(fèi)和再次消費(fèi)。此外，建立健全一套激勵(lì)內(nèi)部促銷機(jī)制是做好內(nèi)部促銷、樹立全員營銷意識(shí)的制度保證。
    餐飲管理半年工作計(jì)劃篇十
    活動(dòng)目標(biāo)此部分需明示要實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)及重點(diǎn)(目標(biāo)選擇需要滿足重要性、可行性、時(shí)效性)。怎樣寫工作計(jì)劃策劃方案?下面小編給大家?guī)砉ぷ饔?jì)劃策劃方案5篇,僅供參考,希望大家喜歡!
    一、班級(jí)情況分析：
    我班共有30名幼兒，男生13人、女生17人。有一對(duì)雙胞胎，5名幼兒是外地戶口，插班生2名。班級(jí)大部分幼兒掌握了基本的生活自理能力，能夠遵守集體規(guī)則，同伴間能夠友好相處。班級(jí)家長大部分能對(duì)班級(jí)各項(xiàng)工作給予積極的配合。班級(jí)二位教師團(tuán)結(jié)合作踏實(shí)工作贏得家長的好評(píng)。
    身體發(fā)展方面：
    自理能力：孩子們的各項(xiàng)生活常規(guī)已基本形成，能主動(dòng)地在餐前、餐后用肥皂洗手，餐后能主動(dòng)漱口、擦嘴，基本能有條理地收拾餐具、折疊整理自己的衣物。
    大肌肉動(dòng)作：幼兒的大肌肉動(dòng)作發(fā)展較平衡，能協(xié)調(diào)地攀登、平衡，喜歡用多種方法玩球，部分孩子能左右手拍球。
    小肌肉動(dòng)作：初步學(xué)習(xí)了正確的握筆姿勢，孩子們喜歡使用剪刀，但15%的孩子運(yùn)用得不是很好，有待提高。
    自我保?。汉⒆觽冃纬闪诉\(yùn)動(dòng)后多喝水的好習(xí)慣;懂得躲避危險(xiǎn)物，飯后不做劇烈游戲的道理;知道清潔衛(wèi)生的重要性，但部分孩子便后洗手的習(xí)慣仍有待加強(qiáng)。
    認(rèn)知發(fā)展：
    智力能力：會(huì)比較兩個(gè)以上物體的差異，學(xué)會(huì)了按用途、材料分類。會(huì)區(qū)分與表現(xiàn)音樂節(jié)奏、高低、強(qiáng)弱的變化，會(huì)按音樂編簡單動(dòng)作與歌詞，能發(fā)現(xiàn)周圍環(huán)境的變化，部分孩子愛提問題，喜歡參加學(xué)習(xí)活動(dòng)。
    數(shù)概念：會(huì)按大小、長短、粗細(xì)、寬窄、等特征排序，會(huì)從不同方向進(jìn)行6以內(nèi)數(shù)的排序;能辨認(rèn)多種幾何圖形。
    語言發(fā)展：能聽懂故事的主要情節(jié)，能有表情地朗誦兒歌。有些小朋友在集體中不敢大膽表述。語言的完整性不夠。
    社會(huì)性發(fā)展方面：
    大部分孩子能主動(dòng)地與園內(nèi)工作人員及客人打招呼，基本能與同伴友好相處，懂得在活動(dòng)中互助合作、團(tuán)結(jié)友愛，玩玩具時(shí)知道要互相謙讓，做事有始有終的行為習(xí)慣初步形成，并具有初步的自信心。能逐步掌握基本的社會(huì)公共規(guī)則，形成初步的社會(huì)公德意識(shí)，培養(yǎng)了初步的是非感、愛憎感等等。
    二、本學(xué)期保教工作目標(biāo)。
    1、根據(jù)新《綱要》指導(dǎo)思想開展工作，本學(xué)期的班工作計(jì)劃結(jié)合本班幼兒年齡特征和個(gè)性差異，從實(shí)際出發(fā)認(rèn)真制定適合幼兒發(fā)展的教育教學(xué)內(nèi)容，將制訂幼兒年齡段相適應(yīng)的教育目標(biāo)并針對(duì)班級(jí)所存在情況采取相應(yīng)的教育措施。
    2、教師要努力做到不斷更新教育觀念，尊重幼兒，并把所學(xué)理論靈活運(yùn)用到工作中來。尊重幼兒的興趣與發(fā)展，一切以幼兒為主題。根據(jù)幼兒的興趣和發(fā)展開展豐富多彩的主題活動(dòng)。
    3、充分利用家長的資源，努力做好家園配合工作，共同教育好幼兒。
    三、具體各領(lǐng)域發(fā)展目標(biāo)。
    內(nèi)容：
    1、幼兒已經(jīng)學(xué)會(huì)了走、跑等基本動(dòng)作，但動(dòng)作欠協(xié)調(diào)，聽信號(hào)不準(zhǔn)確。
    2、平衡和鉆、爬的動(dòng)作有了一定的發(fā)展，但動(dòng)作的準(zhǔn)確性和協(xié)調(diào)性不夠，仍需鞏固和練習(xí)。
    3、連續(xù)拍球能力發(fā)展不均蘅。
    4、學(xué)會(huì)了簡單的舞蹈動(dòng)作和步伐，節(jié)奏感不夠明顯。
    1、學(xué)會(huì)做徒手操和戶外舞蹈，聽信號(hào)切段分隊(duì)走，變速、變向跑。
    2、在一定范圍內(nèi)四散追逐跑，不碰撞，會(huì)躲閃。直線跑10—15米。
    3、能雙腳在直線兩側(cè)行進(jìn)跳，身體姿勢正確并能繞障礙物走、跑、跳。能安全地在大型器械上活動(dòng)，能在平衡木上走20—30cm。
    4、能正面鉆60cm的圈或拱形門，掌握一定舞蹈動(dòng)作學(xué)會(huì)球、棍、圈的幾種玩法。
    小肌肉動(dòng)作：
    1、幼兒比較喜歡利用游戲材料進(jìn)行操作活動(dòng)，但手眼不夠協(xié)調(diào)，配合上應(yīng)存在問題。
    哦中二班工作計(jì)劃班級(jí)工作計(jì)劃2、幼兒不會(huì)畫人物畫，掌握不好比例，顏色利用較單調(diào)。
    3、缺乏繪畫技巧，小肌肉不夠發(fā)達(dá)。
    1、會(huì)用多種結(jié)構(gòu)材料進(jìn)行拼、搭、穿插和鑲嵌等操作活動(dòng)。
    2、會(huì)畫簡單的人物、動(dòng)物，會(huì)選擇多種顏色涂色。
    3、能正確使用美術(shù)工具進(jìn)行簡單的剪、折、撕、疊等塑造活動(dòng)。
    4、能手眼協(xié)調(diào)的進(jìn)行手工操作和使用一些簡單的美術(shù)輔助工具。
    生活衛(wèi)生習(xí)慣：
    1、養(yǎng)成了一些良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣，但缺乏自覺性和堅(jiān)持性，需成人提醒。
    2、一些幼兒姿勢和習(xí)慣仍存在問題。
    3、自理能力個(gè)別幼兒要弱一些，需要成人的幫助，有一定的依賴性。
    1、在家學(xué)會(huì)用筷子吃飯。
    2、能學(xué)會(huì)做值日生工作。
    3、有飯前、便后洗手的好習(xí)慣，正確地漱口、擦嘴。
    4、會(huì)自理大小便，便后沖水池。
    5、會(huì)按次序穿、脫、疊衣服，系鞋帶。
    6、能堅(jiān)持正確的姿勢看書，繪畫和看電視。
    7、在教師的幫助下，學(xué)會(huì)整理被褥。
    自我保健：
    1、了解了一些初步的衛(wèi)生常識(shí)知識(shí)，但在生活中還不能很好的運(yùn)用。
    2、一些安全常識(shí)較為欠缺，需要成人不斷提醒。
    3、對(duì)于自我保健的常識(shí)，仍需鞏固和加強(qiáng)。
    1、能感知冷暖，隨天氣變化更換、增減衣服，
    2、知道保護(hù)牙齒等基本的衛(wèi)生常識(shí)。
    3、懂得安全使用玩具，用具，不做危險(xiǎn)的動(dòng)作，不到危險(xiǎn)的地方玩。
    4、懂得一些安全知識(shí)，如：交通安全和活動(dòng)安全等。
    5、知道一些預(yù)防疾病的常識(shí)，不吃不潔凈的食物。
    社會(huì)性品德情感：
    1、對(duì)于父母和長輩，幼兒知道要尊敬他們，但有時(shí)由于任性，放松對(duì)自己的要求，還不能主動(dòng)地使用禮貌用語等。
    2、知道了一些不同職業(yè)的人的工作，但了解的不夠深入。
    3、對(duì)集體的事情不夠關(guān)心，需要成人提醒和樹立榜樣。
    4、對(duì)情感的抒發(fā)形式較為單一，不夠主動(dòng)。
    1、尊敬長輩，幫助父母做力所能及的事情，能感受成人的愛和周圍環(huán)境中美的事物，愛周圍人并能夠關(guān)心他們，會(huì)使用基本的禮貌用語。
    2、認(rèn)識(shí)周圍不同職業(yè)的人們的勞動(dòng)，尊敬并愛惜他們的勞動(dòng)成果。
    3、知道自己是杭州人，是中國人，認(rèn)識(shí)并尊敬國旗、國徽。
    4、知道自己是集體中的一員，知道關(guān)心集體，愛護(hù)公物，愿意為班集體做事情，喜歡參加節(jié)日的慶祝活動(dòng)，并能用不同的形式表現(xiàn)自己的內(nèi)心感受和集體活動(dòng)的快樂。
    個(gè)性：
    1、缺乏與同伴商量、協(xié)商游戲的能力，較任性，還不能克服一定的困難，對(duì)成人有依賴性。
    2、堅(jiān)持性，做事情憑興趣，不能主動(dòng)參與。
    3、做事存在獨(dú)斷性，感情用事。
    社會(huì)交往：
    1、有些幼兒缺乏主動(dòng)、積極的態(tài)度，不能與成人和陌生人進(jìn)行交往，缺乏一定的交往策略。
    2、要加強(qiáng)日常的隨機(jī)教育。
    1、能較快適應(yīng)新的環(huán)境，以積極的情緒參加各項(xiàng)活動(dòng)。
    2、積極與同伴及周圍人交往，關(guān)心同伴，有同情心。
    3、不隨意打斷別人的交談，掌握初步的交往策略。
    4、能與同伴共同使用玩具材料，會(huì)友好地分配角色進(jìn)行游戲。
    語言理解：
    1、能理解成人的簡單指令或要求。
    2、喜歡聽故事，但對(duì)故事中的理解不夠深入，還不能從中受到啟發(fā)和教育。
    3、有了一定的理解能力，但大多停留在表面、膚淺的認(rèn)識(shí)上，需要在成人的提示，啟發(fā)下做深入的了解。
    1.能按要求傾聽他人講話。，有一定的傾聽能力。
    2、喜歡欣賞兒童文學(xué)作品，知道故事中的主要角色和主要內(nèi)容.能理解單頁或連續(xù)兩頁畫面的意思。
    3、能理解一些雙重指令并做出反應(yīng).
    4、能辨認(rèn)周圍生活中的常見標(biāo)記，符號(hào)，知道它們與人生活的關(guān)系。
    5、會(huì)閱讀圖書、圖片，了解其主要內(nèi)容和情節(jié)。
    表達(dá)：
    1、能用普通話進(jìn)行對(duì)話，但存在齒音字和吐字不清的現(xiàn)象。
    2、還不能使用過多的量詞和反義詞，詞匯量不豐富。
    3、在表達(dá)自己意愿時(shí)，不連貫，沒有層次。
    4、在集體面前表達(dá)事情不夠大膽，語句不太連貫，表達(dá)不具體。
    1、能在生活和學(xué)習(xí)中堅(jiān)持說普通話，發(fā)言清楚準(zhǔn)確。
    2、喜歡與同伴及成人交談，能把簡單的話傳達(dá)給別人。
    3、能掌握和使用常用的數(shù)量詞和反義詞，會(huì)用一些詞語造句。
    4、能運(yùn)用較連貫的語言表達(dá)自己的愿望，講述一些故事或圖片等。
    非文字閱讀：
    1、認(rèn)識(shí)了解一些常見的物品及公共場所，但對(duì)其特征掌握不夠全面，具體。
    2、對(duì)季節(jié)的了解也不夠深入。
    3、對(duì)植物生長的條件有待進(jìn)一步了解和提高。
    4、喜歡小動(dòng)物，對(duì)其生活習(xí)慣有了初步的認(rèn)識(shí)。
    認(rèn)識(shí)幾種常見的日用品、公共場所、交通工具的名稱及用途：
    1、認(rèn)識(shí)秋季、冬季的主要特征和人們的活動(dòng)，感知季節(jié)變化、環(huán)境的變化。
    2、觀察植物生長的變化，了解植物生長的主要條件。
    3、認(rèn)識(shí)常見的小動(dòng)物，知道其主要的特征，生活習(xí)慣及與人們的關(guān)系，喜歡小動(dòng)物。
    4、認(rèn)識(shí)一些自然現(xiàn)象，喜歡做簡單的科學(xué)小實(shí)驗(yàn)。
    認(rèn)知數(shù)量：
    1、會(huì)點(diǎn)數(shù)物體的數(shù)量，準(zhǔn)確性和水平不平衡，個(gè)別幼兒不能做到手、口一致。
    2、對(duì)于數(shù)的形成掌握較好，序數(shù)有困難。
    3、分辨物體的數(shù)量還受到排列形式的影響。
    4.認(rèn)識(shí)阿拉伯?dāng)?shù)字1—6。
    5.分辨物體的粗細(xì)，厚薄，高矮，長短。
    空間時(shí)間。
    1、認(rèn)識(shí)了圓形，三角形，正方形，長方形。
    2、對(duì)時(shí)間的認(rèn)識(shí)還停留在具體的事件上，與自身的活動(dòng)相聯(lián)系。
    1.認(rèn)識(shí)梯形，橢圓形，并能在日常生活中加以辨認(rèn)。
    2.理解今天，昨天，明天的時(shí)間概念。
    3.會(huì)比較遠(yuǎn)近。
    分類概括：
    1、能按明顯的特征進(jìn)行一維分類。
    2、缺乏比較的能力，還不能認(rèn)識(shí)到事物的異同。
    3、認(rèn)識(shí)中概括水平低。
    1.能按物體的特征，性質(zhì)進(jìn)行配對(duì)，分類和排序。
    2.運(yùn)用多種感官主動(dòng)觀察周圍環(huán)境的變化。
    3.能在認(rèn)識(shí)動(dòng)物，植物，圖形等活動(dòng)中用比較的方法找異同。
    音樂素質(zhì)：
    1、能在教師的指導(dǎo)下唱歌，但對(duì)音樂的變化掌握不好，會(huì)唱2/4拍的和節(jié)奏鮮明、簡單的歌曲。
    2、節(jié)奏感相對(duì)差一些，發(fā)音不夠自然。
    1.理解歌曲表達(dá)的內(nèi)容，唱出音樂的變化，
    2.會(huì)唱10—12首兒童歌曲，會(huì)使用3—4種打擊樂器。
    3.能做各種簡單的舞蹈動(dòng)作和律動(dòng)，音樂游戲。
    4.能在區(qū)域中進(jìn)行簡單的表演活動(dòng)。
    環(huán)保工作：
    1、進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)幼兒的環(huán)保教育，知道廢氣、廢水、廢渣等是環(huán)境污染的廢棄物。
    2、初步了解人類是如何處理垃圾的。知道空氣污染的一些原因以及其帶來的不良影響。
    3、培養(yǎng)幼兒對(duì)動(dòng)植物的情感和對(duì)大自然的情感，保護(hù)一草一木，懂得愛護(hù)動(dòng)植物。
    4、在日常生活中注意節(jié)約用水。
    特色工作：
    1、在中班上學(xué)期的基礎(chǔ)上加強(qiáng)班級(jí)特色工作，讓孩子們?cè)谧髦袑W(xué)、玩中樂，發(fā)展幼兒動(dòng)手能力，啟迪幼兒的智慧，體驗(yàn)成功快樂。
    2、根據(jù)本班幼兒的實(shí)際情況和發(fā)展水平，制定好班級(jí)特色活動(dòng)計(jì)劃。進(jìn)一步深化塑造活動(dòng)和利用紙杯制作。
    3、每周二下午為做做玩玩日，并開辟做做玩玩活動(dòng)區(qū)域，為幼兒提供豐富多樣的活動(dòng)材料，激發(fā)幼兒動(dòng)手動(dòng)腦的興趣。
    德育工作：本學(xué)年我們依據(jù)學(xué)園德育工作的指導(dǎo)方向，結(jié)合本班實(shí)際情況，認(rèn)真制定了德育工作計(jì)劃并通過實(shí)施加強(qiáng)幼兒的品德教育，為幼兒形成健全人格奠定良好基礎(chǔ)。進(jìn)一步提高我班幼兒的道德品質(zhì)和行為習(xí)慣，形成一個(gè)具有良好常規(guī)、團(tuán)結(jié)向上的班集體。
    1、創(chuàng)設(shè)良好的物質(zhì)和精神環(huán)境，熏陶幼兒的德育情感。
    2、從培養(yǎng)幼兒為集體服務(wù)入手，樹立團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。
    3、密切家園配合，注意品德教育的一致性。
    心理健康教育：
    1、在游戲活動(dòng)中的心理健康教育的融合。
    2、在教學(xué)活動(dòng)中的心理健康教育的融合。
    3、在日常生活中的心理健康教育的融合。
    4、在體育活動(dòng)和感覺統(tǒng)合訓(xùn)練促進(jìn)合群性發(fā)展。
    四.實(shí)施措施：
    1、建立民主、平等的伙伴式師生關(guān)系，參與幼兒的活動(dòng)，分享成果，善于體察幼兒的情緒、態(tài)度、需要等，并做出適時(shí)的反應(yīng)，讓幼兒體驗(yàn)到幼兒園生活的愉快，形成全感和信賴感。
    2、教育。
    活動(dòng)：以游戲?yàn)橹饕问?，認(rèn)真做好一日活動(dòng)評(píng)價(jià)與效果。分析利用多種教學(xué)手段，注意綜合性、趣味性、活動(dòng)性，同時(shí)因內(nèi)容、材料不同靈活運(yùn)用，采用不同形式教學(xué)教育學(xué)評(píng)價(jià)，努力讓幼兒獲得滿足成功，并注重個(gè)別差異。
    3、環(huán)境創(chuàng)設(shè)：創(chuàng)設(shè)與教育相適應(yīng)的良好環(huán)境，并在創(chuàng)設(shè)過程中引導(dǎo)幼兒做到保護(hù)環(huán)境、美化環(huán)境，能變廢為寶。根據(jù)季節(jié)不同、教學(xué)內(nèi)容不同來更換環(huán)境布置。充分利用自然環(huán)境和社會(huì)教育資源，擴(kuò)展幼兒學(xué)習(xí)生活空間創(chuàng)設(shè)活動(dòng)區(qū)，有計(jì)劃逐步加強(qiáng)各區(qū)角活動(dòng)的管理和材料的投放。堅(jiān)持正面教育，教師注重言傳身教，建立和諧的師生關(guān)系，發(fā)揮物質(zhì)環(huán)境和精神環(huán)境的教育功能。
    5、充分保證幼兒各類游戲，特別是角色游戲的開展。保證幼兒有足夠的游戲的時(shí)間、空間和材料，不斷豐富游戲內(nèi)容，體現(xiàn)師幼共創(chuàng)。在游戲過程中，要鼓勵(lì)、支持幼兒相互合作，自主開展游戲，注重幼兒愉快的游戲體驗(yàn)。
    6、勞動(dòng)：安排好勞動(dòng)內(nèi)容，組織好值日生勞動(dòng)，和飼養(yǎng)動(dòng)植物的勞動(dòng)，初步學(xué)習(xí)種植簡單豆種，初步學(xué)會(huì)使用種植工具。并在勞動(dòng)中努力做到愛護(hù)環(huán)境、保護(hù)環(huán)境。
    7、家長工作。
    1、通過期初、期末家長會(huì)及家訪工作，使家長了解本學(xué)期工作的任務(wù)、目標(biāo)和內(nèi)容，讓家長全方位的了解我們的教學(xué)改革思路，引導(dǎo)家長調(diào)整教育觀念，及時(shí)配合班級(jí)各項(xiàng)教育活動(dòng)。虛心聽取家長的意見，耐心解答家長的問題，并記錄分析改進(jìn)工作，使家園教育更協(xié)調(diào)。
    2、充分發(fā)揮“家園聯(lián)系欄”的作用，確保每周五向家長公布下周各項(xiàng)活動(dòng)內(nèi)容安排，并且豐富聯(lián)系欄的內(nèi)容，增設(shè)“教育心得”、“開心寶貝”等內(nèi)容，讓家長也成為家園聯(lián)系的主人。定期展出幼兒活動(dòng)照片，并定期進(jìn)行家長開放日活動(dòng)和專題討論，重視家長委員會(huì)的功能，讓家長通過“家園欄”了解孩子在園學(xué)習(xí)、生活、游戲的情況，使家園欄真正起到“橋梁”的作用。
    指導(dǎo)思想。
    班主任是學(xué)校和學(xué)生之間連接的紐帶，起著橋梁的作用。“以學(xué)生為主體、以教師為主導(dǎo)”的素質(zhì)教育需要有責(zé)任、負(fù)責(zé)任、敢于承擔(dān)責(zé)任的新型教師。班主任應(yīng)肩負(fù)這一神圣使命，給學(xué)生以“精神關(guān)懷”，為建設(shè)有特色的班級(jí)我制定如下計(jì)劃：
    工作目標(biāo)。
    1、學(xué)生能養(yǎng)成自主學(xué)習(xí)的良好習(xí)慣;。
    2、開展多樣多彩的主題隊(duì)會(huì)，培養(yǎng)學(xué)生自我發(fā)展的能力;。
    3、保護(hù)班級(jí)的備品，避免損害;。
    4、培養(yǎng)熱愛勞動(dòng)的行為習(xí)慣;。
    5、通過預(yù)習(xí)手冊(cè)的媒介，提高自學(xué)能力，把預(yù)習(xí)當(dāng)成學(xué)習(xí)生活的一部分;。
    6、本學(xué)期閱讀四大名著，體會(huì)刻畫人物的多種寫法;。
    7、能與人溝通，學(xué)會(huì)交流;。
    8、能查閱與課文有關(guān)的資料;。
    9、習(xí)作獨(dú)立完成，不照抄。
    10、每月進(jìn)行單元測試，做好批閱，評(píng)價(jià)，總結(jié)。
    11、這學(xué)期盡量應(yīng)用多媒體教學(xué)，豐富學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣;。
    12、學(xué)困生的輔導(dǎo)堅(jiān)持不懈，爭取順利畢業(yè)。
    采取的措施。
    1、加強(qiáng)與科任老師溝通，及時(shí)了解學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)態(tài)。
    2、按時(shí)批改學(xué)生作業(yè)，針對(duì)作業(yè)完成情況查缺補(bǔ)漏，作業(yè)不拖欠。
    3、利用班會(huì)即使解決班級(jí)普遍出現(xiàn)的問題，促進(jìn)學(xué)生共同提高。
    4、在班級(jí)建立“小組互助學(xué)習(xí)”模式，開展多種學(xué)習(xí)競賽活動(dòng)，形成一種你追我趕的競爭氛圍。
    5、加強(qiáng)對(duì)學(xué)困生和后進(jìn)生的幫助，采取手拉手的形式，實(shí)行一幫一。
    6、深入到學(xué)生中了解學(xué)生，幫助學(xué)生，作學(xué)生的知心朋友，幫助學(xué)生形成健康的世界觀和人生觀。
    7、按學(xué)校要求檢查督促落實(shí)學(xué)生的作業(yè)規(guī)范性，幫助學(xué)生改進(jìn)學(xué)習(xí)的不良習(xí)慣，形成健康的學(xué)習(xí)心理，掌握良好的學(xué)習(xí)方法。
    8、做好家訪工作，密切與家長的聯(lián)系。向家長匯報(bào)學(xué)生在校情況，同時(shí)也向家長了解學(xué)生的校外活動(dòng)，使家長與教師共同參與對(duì)學(xué)生的教育工作，讓學(xué)生更好地健康成長。
    9、學(xué)情教育：面臨即將畢業(yè)的學(xué)生，我要加倍的努力，學(xué)初提出三點(diǎn)建議(1.早自習(xí)按時(shí)完成任務(wù)，當(dāng)天第一節(jié)課檢查。2.作業(yè)不許即使上交，過期不與批改。3.不行打架，要向大哥哥的樣。)。
    10、課堂教學(xué)。
    每天學(xué)習(xí)的新知識(shí)必須夯實(shí)，當(dāng)堂完成堂清。每節(jié)課必須做到及時(shí)二次加工，講課抓住關(guān)鍵，出現(xiàn)問題即使解決。方法要得當(dāng)，語氣要和氣，課標(biāo)指出“要關(guān)注學(xué)習(xí)的結(jié)果，更要關(guān)注學(xué)習(xí)的過程”，教學(xué)時(shí)要留給學(xué)生足夠思考的時(shí)間，避免直接傳授，讓學(xué)生自己觀察得出結(jié)論。
    11、作業(yè)批改，學(xué)困生的作業(yè)要因人而易，不要強(qiáng)行，更不要施加壓力，逐步緊跟，多用鼓勵(lì)性的評(píng)語激勵(lì)學(xué)生。
    12、課外閱讀：每天第八節(jié)課為讀書時(shí)間，除了學(xué)校發(fā)給各班的圖書外，主要閱讀四大名著，為以后的學(xué)習(xí)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。課外閱讀還要開展“我讀我書”等活動(dòng)，在活動(dòng)中突出者給與鼓勵(lì)，以激勵(lì)其他學(xué)生的閱讀興趣。
    13、單元測試：為檢測學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解、掌握情況，每學(xué)完一組課文都進(jìn)行自測，而自測試卷出題符合班級(jí)實(shí)際，測試要實(shí)事求是，根據(jù)反饋彌補(bǔ)教學(xué)的不足，把知識(shí)學(xué)好、學(xué)牢。
    一、基本情況。
    我校共有12個(gè)班，我們學(xué)校的學(xué)生很喜歡到圖書室借書看。今年，學(xué)校圖書室將繼續(xù)在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，教師的支持與配合下，認(rèn)真貫徹國家教委《中小學(xué)圖書館(室)規(guī)程》，積極主動(dòng)地服務(wù)，以充分發(fā)揮圖書室對(duì)實(shí)施全面素質(zhì)教育的推進(jìn)作用。
    二、工作目標(biāo)。
    1、抓好藏書建設(shè)。
    藏書建設(shè)是開展讀者服務(wù)的基礎(chǔ)。我室將在圖書總數(shù)達(dá)標(biāo)的基礎(chǔ)上，努力提高藏書質(zhì)量，調(diào)整藏書結(jié)構(gòu)。目前，書庫中的部分教師教科研讀物較為陳舊，觀點(diǎn)，理論已跟不上當(dāng)前的教育形式，這些圖書將逐步剔除更新，此外，書庫中還將適當(dāng)增加一些作文讀物，以滿足七八年級(jí)學(xué)生需要。新增圖書將全部用電腦錄入與電腦管理。
    2、拓寬服務(wù)渠道。
    (1)服務(wù)于教學(xué)工作。
    教學(xué)實(shí)踐離不開教育教學(xué)理論的指導(dǎo)，我室將通過編制專題匯編集、目錄索引為學(xué)校的各科教研課題服務(wù)，讓圖書發(fā)揮更大的作用。
    (2)服務(wù)于學(xué)生。
    開放學(xué)生閱覽室，管理好班級(jí)圖書箱，開展讀書活動(dòng)，促進(jìn)圖書流通。
    3、提高管理水平。
    積極參加教委組織的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，提高新進(jìn)人員業(yè)務(wù)水平，開展班級(jí)圖書管理員培訓(xùn)講座，培養(yǎng)學(xué)生自主服務(wù)能力。
    三、具體的措施。
    1、對(duì)新書進(jìn)行登記、上架，以便盡快方便師生借閱。
    2、對(duì)新入學(xué)的學(xué)生進(jìn)行圖書借閱知識(shí)講座，讓其對(duì)學(xué)校圖書館有初步認(rèn)識(shí)，對(duì)學(xué)生圖書管理員進(jìn)行上崗培訓(xùn)。
    3、學(xué)生圖書室全天開放。(其中中午12：00---12：50，下午3：40---4：50為各班輪借時(shí)間，每班每周輪借一次：其余下課時(shí)間為各班學(xué)生自由借閱時(shí)間。)。
    4、學(xué)生人均每學(xué)期借書不少于5冊(cè)。
    5、教師圖書室全天開放，為方便教師查閱資料，工具書一律不得出借。
    6、教師借書，要做好借閱記錄，每期不少于五次。
    7、圖書室將組織學(xué)生開展主題讀書活動(dòng)和各種征文比賽。
    8、圖書室將配合學(xué)校開展教育教學(xué)活動(dòng)，及時(shí)為教師學(xué)生提供所需材料。
    9、進(jìn)一步作好各種有關(guān)材料，準(zhǔn)備迎接先進(jìn)級(jí)學(xué)校圖書館的驗(yàn)收。
    四、各月工作:。
    2、推選學(xué)生圖書管理員，專題會(huì)議。
    3、新生借閱知識(shí)講座和圖書室專題知識(shí)講座。
    4、學(xué)生圖書借閱，開始流通。
    5、圖書室環(huán)境的布置。
    1、征訂新書。
    2、編制新書簡介期。
    3、學(xué)生閱覽和借書工作。
    4、參加縣圖書室工作人員的培訓(xùn)。
    1、參加縣圖書室工作人員的培訓(xùn)。
    2、舉行期學(xué)生圖書管理員培訓(xùn)。
    3、圖書室專題會(huì)議。
    4、讀書節(jié)活動(dòng)。
    5、編制新書簡介期。
    6、學(xué)生讀書筆記、讀后感展評(píng)。
    7、編制新書簡介期。
    1、評(píng)選優(yōu)秀學(xué)生圖書管理員。
    2、圖書歸還工作和教輔用書(循環(huán)使用教材)的整理工作;。
    3、圖書室專題會(huì)議，總結(jié)本學(xué)期圖書館工作。
    “學(xué)高為師，身正為范。”教師自身建設(shè)首要一條是師德建設(shè)。教師的道德是立身之本，是作為教師最起碼的條件。人民教師就是要為人民服務(wù)，讓人民滿足。教師的良好品德情操對(duì)學(xué)生的思想品德的發(fā)展有著很強(qiáng)的感召力。因此，教師應(yīng)該重視職業(yè)道德修養(yǎng)，不斷修煉自己。我堅(jiān)持在教育教學(xué)工作中加強(qiáng)師德素養(yǎng)的錘煉，做到有信心、愛心、細(xì)心、耐心、潛心，促進(jìn)教育教學(xué)質(zhì)量明顯提高，把自己的全部知識(shí)和愛心奉獻(xiàn)給學(xué)生、奉獻(xiàn)給教育事業(yè)，使自己成為一名政治堅(jiān)定，思想過硬，知識(shí)淵博，品格高尚，勤于育人的高素質(zhì)的人民教師。制定了如下計(jì)劃：
    一、發(fā)展目標(biāo)。
    師德建設(shè)決定著我國教育事業(yè)改革發(fā)展的成敗。要想把教育做好，決定性的因素是教師，而在教師素質(zhì)中最重要的是師德。我在以后的日子里將會(huì)通過學(xué)習(xí)理論知識(shí)，互聯(lián)網(wǎng)上的征文、事跡等多渠道、多層次的學(xué)習(xí)，使良好的師德轉(zhuǎn)化為我作為教師的自覺行為，轉(zhuǎn)化為我作為教師的人格品質(zhì)。弘揚(yáng)兢兢業(yè)業(yè)，為人師表，無私奉獻(xiàn)精神。
    作為一名班主任，一定樹立終身學(xué)習(xí)的觀念，抓緊分分秒秒學(xué)習(xí)充電，使學(xué)習(xí)成為自己的一種內(nèi)需，通過學(xué)習(xí)豐富知識(shí)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)理論底蘊(yùn)。因?yàn)椋F(xiàn)在科學(xué)技術(shù)飛躍發(fā)展，新產(chǎn)品，新技術(shù)日新月異。必須時(shí)時(shí)注意充電，才能跟上教學(xué)發(fā)展的需要。首先，勤于學(xué)習(xí)，樹立終身學(xué)習(xí)的觀念。他山之石，可以攻玉;他山之玉，可以剖金。我要堅(jiān)持不懈地學(xué)，活到老，學(xué)到老，樹立終身學(xué)習(xí)的觀念;做學(xué)習(xí)的有心人。其次，善于思考，時(shí)刻把工作與思考相結(jié)合，在思考中工作，在工作中思考，創(chuàng)造性地開展工作。第三，勤于動(dòng)筆，提高教育科研水平。
    二、具體措施。
    1、通過學(xué)習(xí)《中小學(xué)教師職業(yè)道德規(guī)范》等法律法規(guī)，提高教師的法律意識(shí)。規(guī)范教師行為意識(shí)。還有通過學(xué)習(xí)《心理學(xué)》來揣摩學(xué)生心理變化以之為手段達(dá)到教書育人的目的。
    2、處處嚴(yán)格要求自己，以身作則，為人師表，時(shí)時(shí)做學(xué)生的表率。
    師德建設(shè)工作計(jì)劃(2)3、改進(jìn)教育教學(xué)方法，從心靈上和學(xué)生溝通，既做他們的良師、又做他們的益友。
    4、參加各類學(xué)習(xí)時(shí)認(rèn)真記錄。教師除要把握好專業(yè)知識(shí)外，還要積極參加進(jìn)修和深造，從而在理論上和社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中進(jìn)一步提高能力，以適應(yīng)現(xiàn)階段中的各種教育新問題。
    5、在教育學(xué)生的時(shí)候要關(guān)愛學(xué)生的誠心、了解學(xué)生細(xì)心、教育學(xué)生耐心、服務(wù)學(xué)生熱心，有這四心會(huì)使我在教學(xué)中的很多新問題迎刃而解。要用我的愛心、信心、耐心無微不至的教育學(xué)生，重拾老師在學(xué)生心中高大的形象，來使學(xué)生達(dá)到愿學(xué)從而樂學(xué)。
    6、強(qiáng)化為人師表的意識(shí)。以嚴(yán)厲的自我修養(yǎng)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度、嚴(yán)格要求自己，以奉獻(xiàn)精神、敬業(yè)精神和創(chuàng)新精神來服務(wù)教育事業(yè)。
    師德建設(shè)不是一朝一夕所能完成的。這是一個(gè)長期的工作。通過不斷的學(xué)習(xí)和磨練才能領(lǐng)悟，作為一名人民教師要以高度的覺悟，高度的社會(huì)責(zé)任感，高尚的道德情操，高超的教學(xué)藝術(shù)來教育人。要用愛心開啟學(xué)生的心靈。成為學(xué)生心中的好教師。以自身做起，讓愛撒向每一個(gè)受教育的學(xué)生。
    尊敬的總經(jīng)理：
    你好!我作為__公司行政經(jīng)理，開展工作的計(jì)劃如下：
    (一)充分深入地了解公司情況。了解公司的信息主要包括：公司的發(fā)展遠(yuǎn)景、管理理念、企業(yè)文化等;公司的主營業(yè)務(wù)、各部門各項(xiàng)工作和流程、以及工作技能技巧，組織結(jié)構(gòu)，公司的整體運(yùn)作，以及公司目前狀況等。獲取信息的方式如下：再次把以往所有的通知，規(guī)定，制度全部讀閱，進(jìn)一步了解公司目前實(shí)際運(yùn)作狀況和模式，公司的發(fā)展戰(zhàn)略、管理理念等。
    (二)深入認(rèn)識(shí)和領(lǐng)會(huì)自己的工作職責(zé)。
    了解了公司的基本情況后，我還需要了解行政主管這個(gè)職位在公司的職位序列中所處的位置，以及職能。
    1、根據(jù)對(duì)我工作的.職能職責(zé)的要求，并就其中的相關(guān)職責(zé)、權(quán)力、工作匯報(bào)關(guān)系、溝通方式等進(jìn)行溝通，自我定位。
    2、了解下屬的工作內(nèi)容，并就下屬工作相關(guān)要求和其日常工作方面進(jìn)行充分的溝通和指導(dǎo)，依據(jù)工作需要編訂崗位說明書。
    3、查閱相關(guān)制度和工作流程，進(jìn)一步明確自己在工作中的主要職責(zé)。
    (三)在以上兩方面的基礎(chǔ)上，找準(zhǔn)自己的工作定位，制定工作目標(biāo)和工作重點(diǎn)。
    企業(yè)內(nèi)外有兩件事，一是戰(zhàn)略，二是管理;戰(zhàn)略是方向問題，是開源即賺錢，公司發(fā)展的方向靠的是戰(zhàn)略，決定企業(yè)的興衰;管理是制度問題，是節(jié)流即省錢。任何一個(gè)公司都離不開5大要素：人、機(jī)、物、法、環(huán)(人――我們的員工;機(jī)――我們的生產(chǎn)設(shè)備;物――我們生產(chǎn)需要的原材料;法――公司的各項(xiàng)規(guī)章制度;環(huán)――我們公司所處的自然環(huán)境、我們員工工作的環(huán)境、人文環(huán)境)。擺在我面前的就是：人、法、環(huán)相關(guān)的具體工作，我經(jīng)過幾天的了解，擬定從整理、匯編制度入手，從中上層的學(xué)習(xí)培訓(xùn)做為突破口，逐漸推行切實(shí)可行的管理模式，導(dǎo)入目標(biāo)管理。基本準(zhǔn)則是：復(fù)雜的問題簡單化，簡單的事情量化，量化的指標(biāo)框架化，框架的事情固化，固化的事情僵化，所有確定的準(zhǔn)則僵化以后，員工們就會(huì)形成良好的習(xí)慣，公司的目標(biāo)員工們都明白而且自發(fā)地去做。在領(lǐng)會(huì)了自己的工作職責(zé)的基礎(chǔ)上，對(duì)自己的工作進(jìn)行定位，按照行政主管職位對(duì)公司的重要程度來明確工作重點(diǎn)，并就這些工作重點(diǎn)制定工作計(jì)劃方案。
    (四)具體工作開展。
    1、日常工作，在不是很清楚了解公司整體運(yùn)作和現(xiàn)行關(guān)系狀況的時(shí)候，少說多做。
    2、就人事主管工作范圍內(nèi)工作中，某些環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)的問題，按照輕重緩急進(jìn)行分等，對(duì)最重要的、需要迅速解決的問題擬定提案，和總經(jīng)理進(jìn)行溝通，征得意見，然后執(zhí)行。
    3、根據(jù)工作提案制定多項(xiàng)工作計(jì)劃方案，包括計(jì)劃目標(biāo)、計(jì)劃對(duì)象、計(jì)劃的參與人員及各人員的工作分配、計(jì)劃時(shí)間表、計(jì)劃中可能出現(xiàn)的問題及其解決辦法、計(jì)劃是否達(dá)到目標(biāo)的評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)等。
    4、和下屬溝通這些工作計(jì)劃方案，對(duì)這些工作計(jì)劃方案的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行講解并征取下屬的意見，修改完善這些工作計(jì)劃方案，獲取下屬的支持。
    5、和下屬溝通，在了解其職位說明書的前提下，明確工作任務(wù)，及其在批準(zhǔn)工作計(jì)劃方案中所扮演的重要角色、工作的時(shí)間表等，共同推進(jìn)工作計(jì)劃的實(shí)施。
    6、對(duì)該工作計(jì)劃方案的實(shí)施過程中出現(xiàn)的各種問題進(jìn)行反饋，及時(shí)調(diào)整修改工作計(jì)劃，記錄員工在工作計(jì)劃實(shí)施中的工作表現(xiàn)，并匯報(bào)工作進(jìn)度。
    7、在實(shí)施工作計(jì)劃的過程中，我所負(fù)責(zé)的各項(xiàng)日常工作以及其下屬負(fù)責(zé)的日常工作都要照常進(jìn)行。
    (五)定期總結(jié)和改進(jìn)工作。
    對(duì)各項(xiàng)工作計(jì)劃按照先后順序進(jìn)行工作總結(jié)，并提交審閱，充分聽取對(duì)我所做的工作的指導(dǎo)意見。
    (六)注重與上級(jí)、其他部門以及員工的溝通。
    2、設(shè)立全勤獎(jiǎng)(獎(jiǎng)勵(lì)方式)、加班補(bǔ)助、
    3、員工聚餐、生日會(huì)、婚嫁等福利;。
    4、設(shè)立部門及各人獎(jiǎng)項(xiàng)。
    (六)建立績效考評(píng)制度。
    確定考核形式、考核項(xiàng)目、考核辦法、考核結(jié)果及考核重申等制度。
    四、財(cái)務(wù)工作：
    預(yù)算管理：項(xiàng)目預(yù)算費(fèi)用控制、各部門預(yù)算費(fèi)用控制。
    五、綜合部財(cái)務(wù)支出預(yù)算表。
    餐飲管理半年工作計(jì)劃篇十一
    今年的下半年開始沒多久，但我卻還沒做好工作的計(jì)劃，著實(shí)不應(yīng)該，作為人事專員，現(xiàn)在我就根據(jù)我在上半年做事的一些情況，也有領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我人事工作上面的指導(dǎo)，做如下的一些計(jì)劃。
    一、招聘計(jì)劃。
    根據(jù)年初制定的年度招聘計(jì)劃，我下半年的工作重點(diǎn)主要是招聘____部門的__人，這個(gè)工作是下半年需要花很多時(shí)間去做的，部門領(lǐng)導(dǎo)給到的要求和這個(gè)職位的稀缺性上面決定了這個(gè)招聘的工作不是太好做，但是我還是會(huì)認(rèn)真做好的。
    在日常的招聘中，我根據(jù)公司的需求，即使更新招聘網(wǎng)站上面的招聘信息，看到合適的。
    簡歷。
    發(fā)出邀約讓他們來。
    面試。
    同時(shí)也開拓不同的招聘平臺(tái)這樣每個(gè)招聘的平臺(tái)都有我們公司的招聘信息可以更快更廣的找到我們公司需要的人才。
    面試方面，我要積極配合主管做好面試的工作，一些高層的職位，需要主管那邊去做面試，而一些基礎(chǔ)崗位的招聘，我可以做初步的面試工作，然后把意見給到相關(guān)部門的主管讓他們來做復(fù)試。
    二、
    入職。
    培訓(xùn)。
    招聘到的新員工，我們?nèi)耸虏块T都是需要做入職培訓(xùn)的，給他們講解公司的制度，一些在職位上注意的事項(xiàng)，還有我們公司的產(chǎn)品是服裝，公司的銷售模式是如何運(yùn)作的，公司的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)人是哪些，各自負(fù)責(zé)什么，這些基本的培訓(xùn)都是我在做。下半年里，我要把培訓(xùn)的資料做進(jìn)一步的優(yōu)化，一些信息及時(shí)的進(jìn)行更新，并做好每一次新人的入職培訓(xùn)，讓新同事了解我們的公司狀況，盡快的融入到我們的公司里面。
    在部門的專業(yè)技能培訓(xùn)方面，我也要積極的配合部門的主管，做好前期的準(zhǔn)備工作，通知要培訓(xùn)的同事，會(huì)議室準(zhǔn)備排好，不能在會(huì)議室的使用上有沖突。
    三、其他事物。
    在其他方面，我要積極配合主管做好工作，各種類型的招聘會(huì)信息積極收集，確認(rèn)好哪些是合適我們?nèi)⒓拥?，在面試安排過程中，做好溝通，確保部門主管能提前知道有多少人，什么職位的來面試，這樣他們也好做好手頭的工作，又不耽擱面試的時(shí)間。同事如果出現(xiàn)。
    離職。
    或者工作狀態(tài)上面的問題，我也要去積極的和他們溝通，確認(rèn)原因，了解基本的情況。
    在合同的簽訂，勞務(wù)事項(xiàng)的協(xié)議，考勤等方面，我也要配合同事做好事情，積極的幫助新來的那些同事能盡快的適應(yīng)我們公司，能夠在崗位上更早的出成績。
    我的下半年工作計(jì)劃就差不多這些，雖然有些瑣碎，但是只要認(rèn)真做好，我相信我一定可以完成領(lǐng)導(dǎo)們交代給我的人事任務(wù)，做好自己的人事工作。
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    餐飲管理半年工作計(jì)劃篇十二
    做任何工作都應(yīng)該有個(gè)計(jì)劃，以明確目的，避免盲目性，使工作循序漸進(jìn)，有條不紊。我們應(yīng)該要有一個(gè)合理的工作計(jì)劃、合理的時(shí)間計(jì)劃。下面小編給大家?guī)砹瞬惋嫻芾韨€(gè)人工作計(jì)劃，希望大家喜歡!
    一、打好經(jīng)營基礎(chǔ)餐廳經(jīng)營的基礎(chǔ)可以概括為“一個(gè)中心”和“兩個(gè)基本點(diǎn)”
    一、餐廳經(jīng)營的“一個(gè)中心”。餐廳經(jīng)營的中心是市場，是目標(biāo)顧客。餐廳必須關(guān)注市場，以市場為導(dǎo)向，圍繞市場開展工作。餐廳以市場為中心就是要遵循市場規(guī)律，做好市場調(diào)查，了解市場需求，不能靠主觀臆測進(jìn)行經(jīng)營，而要隨市場變化及時(shí)調(diào)整經(jīng)營策略，有目的的開展餐廳經(jīng)營活動(dòng)。
    二、餐廳經(jīng)營的“兩個(gè)基本點(diǎn)”。
    市場經(jīng)濟(jì)無時(shí)無刻不存在競爭，有時(shí)競爭還是非常殘酷的。餐廳要在激烈的競爭中獲勝，必須首先練好內(nèi)功，把企業(yè)內(nèi)部各方面的工作管理好、協(xié)調(diào)好，才能增強(qiáng)經(jīng)營實(shí)力，在變幻莫測的市場中立于不敗之地。要做到這一點(diǎn)，就要在培育和造就高素質(zhì)的員工隊(duì)伍以及樹立正確的經(jīng)營理念上狠下工夫。這是餐廳經(jīng)營的兩個(gè)基本點(diǎn)。
    餐廳服務(wù)的生產(chǎn)與消費(fèi)是同時(shí)發(fā)生的，客人與提供服務(wù)的員工接觸也是多層面和廣泛的。沒有一流的員工，就不會(huì)有一流的服務(wù);沒有滿意的員工，就不會(huì)有滿意的客人。員工是餐廳最寶貴的財(cái)富和資源。培育和造就具備良好素質(zhì)，豐富知識(shí)，嫻熟技能，規(guī)范禮儀，誠信商業(yè)道德和熱忱工作態(tài)度的員工隊(duì)伍是餐廳經(jīng)營最根本的工作。餐廳是傳統(tǒng)的服務(wù)行業(yè)，服務(wù)要尊客為上，讓顧客來到餐廳切實(shí)感受到賓至如歸、處處滿意。
    做到這點(diǎn)，就要在餐廳上下全面推行“賓客至上”的經(jīng)營理念，樹立“使顧客滿意為第一己任”的工作理念，全方位為顧客著想和服務(wù)，從思想建設(shè)上奠定良好的經(jīng)營基礎(chǔ)。
    二、經(jīng)營要有創(chuàng)新。
    思維社會(huì)越發(fā)展，市場越細(xì)分，餐廳經(jīng)營越應(yīng)該專業(yè)化。
    我國近年來餐廳產(chǎn)品雷同、千篇一律、百店一格的現(xiàn)象比較突出，致使餐廳間競爭愈演愈烈，導(dǎo)致成本上升，效益下降。消費(fèi)者需求的多樣化，要求餐廳產(chǎn)品也必須多元化。餐廳硬件不能一味攀比豪華、氣派、大而全，而應(yīng)該立足于在有限的投資中盡量設(shè)計(jì)出各自不同的風(fēng)格、品味、氣氛和文化特色。餐廳軟件也要在具備“老三化”(規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化)的基礎(chǔ)之上做到“新三化”(個(gè)性化、特色化、形象化)。
    餐廳如果不去進(jìn)行這種創(chuàng)新改造工作，就會(huì)被市場無情地淘汰。餐廳創(chuàng)新要遵照顧客的要求去進(jìn)行，充分征求顧客的意見，聽取多方面的反映。對(duì)于老顧客應(yīng)主動(dòng)征求改進(jìn)意見，及時(shí)改進(jìn)工作，使老顧客不斷感受到新的服務(wù)和新的變化，提升他們對(duì)產(chǎn)品的忠誠度。對(duì)于新顧客要加強(qiáng)宣傳餐廳的功能特色，突出與其他餐廳不一樣的地方。要留住顧客，產(chǎn)品就必須有變化、有創(chuàng)新、有突破。餐廳若要表現(xiàn)出與眾不同的差異性，最容易的突破點(diǎn)就是文化。
    文化的地域特點(diǎn)特別明顯，入住的客人絕大多數(shù)是異地客人，且星級(jí)越高客人與餐廳所在地的距離往往越遠(yuǎn)，文化差異性也就越大。餐廳可以在房屋造形、室內(nèi)裝修、服務(wù)人員服飾、服務(wù)形式、飲食文化、背景音樂、娛樂活動(dòng)等方面突出表現(xiàn)本地方特點(diǎn)，吸引顧客選擇自己的餐廳消費(fèi)。餐廳提供的是生活服務(wù)，客人的一般心理總是求新、求異、求變的，對(duì)于異地的各種文化往往表現(xiàn)得樂意接受。如果在服務(wù)中一味去迎合客人原有的生活方式，不一定能取得理想效果。因?yàn)榭腿藖碜运拿姘朔?，程式化的模式不可能適應(yīng)所有客人，有時(shí)候客人也許會(huì)覺得這種迎合是一種蹩腳的服務(wù)。當(dāng)然，創(chuàng)新服務(wù)不能強(qiáng)加于人，要給客人提供多種選擇的余地，并尊重客人的選擇，做好個(gè)性化服務(wù)。
    三、做好餐廳內(nèi)部營銷。
    餐廳內(nèi)部營銷就是餐廳內(nèi)部全員促銷，這是餐廳營銷的繼續(xù)和延伸，是節(jié)約營銷成本的最好形式。
    首先，內(nèi)部促銷是面向已經(jīng)入住的客人或老顧客進(jìn)行的促銷，穩(wěn)住已有的顧客就是穩(wěn)住已有的市場份額。
    其次，內(nèi)部促銷不需要專職人員，與外部促銷活動(dòng)相比既容易又方便。從總經(jīng)理到服務(wù)員，從前臺(tái)到后臺(tái)，人人都可參與，餐廳全員都是義務(wù)推銷員。只要把全體員工的積極性、主動(dòng)性調(diào)動(dòng)起來，再適當(dāng)?shù)卣莆找恍┓椒ê图记?，餐廳就會(huì)形成強(qiáng)大的內(nèi)部推銷力量。
    再其次，內(nèi)部促銷不需要專門的經(jīng)費(fèi)投入。它不象廣告、公關(guān)等要有專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)開支，而是在完成本職工作的同時(shí)，不失時(shí)機(jī)地、恰到好處地向客人推銷，只需多一些靈活的方法、語言技巧和形式的變換而已。這是成本最低，見效最快的促銷手段。另外，內(nèi)部促銷不受任何限制，在服務(wù)過程中隨時(shí)隨地都可以展開促銷，非常便捷。
    所以，內(nèi)部促銷是一種非常有效的營銷。它是外部促銷的一種延伸。內(nèi)部促銷取得成效的保證是服務(wù)的優(yōu)質(zhì)化。只有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)才會(huì)令客人滿意，才能讓客人樂于接受內(nèi)部促銷的誘導(dǎo)，愿意增加消費(fèi)和再次消費(fèi)。此外，建立健全一套激勵(lì)內(nèi)部促銷機(jī)制是做好內(nèi)部促銷、樹立全員營銷意識(shí)的制度保證。
    第一、餐廳內(nèi)部管理方面：
    1.參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標(biāo)，并帶領(lǐng)餐廳全體員工協(xié)同銷售部積極。
    2.根據(jù)市場情況和不同時(shí)期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計(jì)劃，并在實(shí)施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。
    3.制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
    4.抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，掌握員工思想動(dòng)向，通過對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會(huì)。
    5.安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。
    6.至少每月召開一次餐廳全體員工大會(huì)，分析、通報(bào)餐廳每月營運(yùn)指標(biāo)、收支情況，解決目前存在的問題;聽取員工對(duì)餐廳內(nèi)部管理和對(duì)外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作;向總經(jīng)理助理匯報(bào)。
    7.與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時(shí)反饋客人意見，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要。
    8.建立餐廳物資管理制度，加強(qiáng)餐廳物耗原料、物品的管理，安排專人負(fù)責(zé)物耗品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用，增加盈利。
    9.抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個(gè)區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
    第二，營銷方面：
    1.利用各種渠道廣為宣傳，(宣傳單、吃客網(wǎng)、短期促銷、)增加餐廳的知明度，并鎖定目標(biāo)客戶群，加大對(duì)目標(biāo)客戶群的宣傳力度。
    2.建立?？吐?lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品。
    3、始終貫徹餐廳自己的經(jīng)營線路，以價(jià)格、服務(wù)為優(yōu)勢，以客人的建議為改進(jìn)方向而努力。根據(jù)不同時(shí)期制作促銷方案。
    第三，經(jīng)營戰(zhàn)略：
    1.經(jīng)營初期，我們要在避其鋒芒的同時(shí)，發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn)，優(yōu)惠中創(chuàng)造特色，標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)中創(chuàng)造溫馨。不斷改進(jìn)，不斷進(jìn)步。
    2.結(jié)合本餐廳的特點(diǎn)，加大對(duì)住店客人的推廣力度，力求在一定預(yù)期內(nèi)能夠吸納住店客人的光臨。
    3.周邊和邦大廈、銀行、事業(yè)單位等作為我們市場開發(fā)的首要任務(wù)，把經(jīng)濟(jì)實(shí)惠讓利給客人。
    今后的工作中，我將以此計(jì)劃為基礎(chǔ)，跟據(jù)餐廳的具體運(yùn)營狀況和產(chǎn)生的問題，不斷改進(jìn)。
    一、在管理上對(duì)領(lǐng)班的工作明確分工和合理安排，根據(jù)工作崗位需求進(jìn)行崗位調(diào)動(dòng)，并加強(qiáng)對(duì)領(lǐng)班的業(yè)務(wù)知識(shí)和業(yè)務(wù)技能，對(duì)客溝通以及安排菜肴的提升。
    二、提拔和栽培有潛力、有上進(jìn)心、對(duì)工作具有奉獻(xiàn)精神的員工和加強(qiáng)對(duì)員工的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能，業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)，讓每一位員工都能夠時(shí)全能達(dá)人，無論是接待會(huì)任何工作都是出色的完成接待。
    三、定期的召開員工坐談會(huì)，了解員工的思想動(dòng)態(tài)和生活情況，深入了解員工的內(nèi)心想法和合理化的建議。
    四、收集賓客對(duì)用餐服務(wù)質(zhì)量和菜肴意見和建議，并做好記錄作為我們改進(jìn)服務(wù)和菜肴的重要依據(jù)，減少顧客的投訴機(jī)率，從而不斷的改善和提高我們的服務(wù)質(zhì)量和菜肴質(zhì)量。
    五、針對(duì)餐具，流失量大，嚴(yán)格要求每位員工都‘愛店如愛家’，在工作中嚴(yán)格按照操作三輕進(jìn)行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節(jié)約成本。
    六、加強(qiáng)員工的開口、服務(wù)意識(shí)，餐中微笑服務(wù)、細(xì)節(jié)服務(wù)，特別是開口服務(wù)意識(shí)，對(duì)客溝通，溝通是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進(jìn)與客人之間的熟悉和了解，并與此同時(shí)了解客人的喜好。
    七、加強(qiáng)前廳與后廚的協(xié)調(diào)性和溝通、配合。加強(qiáng)前臺(tái)員工對(duì)菜肴品質(zhì)的意識(shí)，他們不但是服務(wù)員，更是一名檢驗(yàn)員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量和品質(zhì)，出菜順序及出菜速度起到關(guān)鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。
    一、酒樓內(nèi)部管理方面。
    1、廚房的運(yùn)營管理。
    (1)根據(jù)市場情況和不同時(shí)期的需要，與廚師長共同商討并制定年度不同時(shí)期節(jié)假日餐飲促銷計(jì)劃，并在實(shí)施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。
    (2)與廚房密切配合，定期變換菜單，定期推出新菜，不斷提高生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量，使產(chǎn)品精益求精，推出后檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時(shí)反饋客人意見，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要。
    (3)督促廚師長搞好食品衛(wèi)生、成本核算、供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)等工作。每天掌握廚房食材供應(yīng)與準(zhǔn)備情況，與廚師長協(xié)調(diào)組織做好相關(guān)工作。
    (4)督促廚師長做好出品部門衛(wèi)生和安全工作，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保生產(chǎn)安全。
    (5)與出品部主管定期分析營業(yè)成本，制定成本控制計(jì)劃，并督促實(shí)施。
    2、餐廳的管理。
    (1)制定食品的銷售毛利，嚴(yán)格控制好食品成本。
    (2)編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量，制定酒樓員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化程序，督促、檢查酒樓管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
    (3)開展各級(jí)員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)。安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高員工服務(wù)意識(shí)、服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。
    (4)制定各級(jí)管理人員和服務(wù)、工作人員的考核標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真考核部門管理人員的日常工作業(yè)績，以激發(fā)員工的士氣和積極性。
    (5)組織服務(wù)技能競賽，展示員工服務(wù)技能水平。評(píng)選競賽成績優(yōu)良的員工加以獎(jiǎng)勵(lì)，使員工不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)。
    (6)加強(qiáng)各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施用具維修保養(yǎng)工作，安排專人負(fù)責(zé)，專人管理，職責(zé)分明，明確設(shè)施、用具的檢查項(xiàng)目，定期、定時(shí)進(jìn)行檢查，保證設(shè)備設(shè)施能正常使用，減少故障事故。
    (7)抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，掌握員工思想動(dòng)向，通過對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會(huì)。
    (8)開餐前組織各推銷人員及生產(chǎn)部門主管召開班前推銷溝通會(huì)，了解當(dāng)天菜式供應(yīng)、沽清情況，以利更好地做好推銷工作。
    (9)加強(qiáng)餐前服務(wù)環(huán)境、服務(wù)物資資源、衛(wèi)生的檢查管理工作，保證給顧客提供一個(gè)舒適的用餐環(huán)境及提高服務(wù)工作效率。
    (10)靈活安排服務(wù)人員班次，開市中加強(qiáng)人員調(diào)控，保證服務(wù)中的人手充足，確保服務(wù)質(zhì)量。
    (11)加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理，妥善處理客人投訴，與客人建立良好關(guān)系，并每天組織召開班后總結(jié)會(huì)。
    (12)建立酒樓顧客意見收集制度，減少顧客投訴幾率，如設(shè)立賓客意見表、服務(wù)意見薄、出品意見薄等。根據(jù)意見反饋信息，找出服務(wù)工作的不足，采取措施加強(qiáng)餐前控制和餐中控制，提高服務(wù)質(zhì)量。
    (13)定期組織召開餐廳管理人員行政會(huì)，解決當(dāng)前存在的問題，聽取員工對(duì)餐廳內(nèi)部管理和對(duì)外銷售的意見及建議。
    (15)檢查餐廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用，增加盈利。
    (16)抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個(gè)區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
    二、成本控制方面。
    1、制定能源費(fèi)用(水、電、油、氣)管理制度，維修保養(yǎng)制度、監(jiān)督制度、獎(jiǎng)懲制度。
    2、建立科學(xué)能耗合理使用標(biāo)準(zhǔn)，在各區(qū)域安裝獨(dú)立水表、電表，每月統(tǒng)計(jì)，一月后參考使用標(biāo)準(zhǔn)對(duì)節(jié)約能源的部門成績按百分比給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。
    3、宣傳、灌輸節(jié)能觀念，鼓勵(lì)員工提節(jié)能的合理化建議,實(shí)行節(jié)能、節(jié)支的雙向研究課題責(zé)任制。
    4、嚴(yán)格驗(yàn)收把關(guān)，建立貨品入倉儲(chǔ)存制度，從采購-收貨、驗(yàn)貨-庫存、保管-發(fā)貨、盤點(diǎn)-加工制作-服務(wù)出售-銷售收入，要求嚴(yán)格把好各個(gè)關(guān)口。
    5、根據(jù)預(yù)訂當(dāng)天餐飲消費(fèi)信息和預(yù)測當(dāng)天餐飲消費(fèi)的人數(shù)，根據(jù)計(jì)劃采購進(jìn)貨，避免貨物積壓，影響資金運(yùn)作。
    6、編制原材料采購計(jì)劃、建立采購審批流程,抓好采購管理工作，杜絕供求雙方互相串通作弊，根據(jù)酒店行業(yè)通常作法，每半年更換一次采購員。
    7、組織餐廳有關(guān)人員每月最少一次市場調(diào)查，了解和掌握市場原材料的品種、價(jià)格變化情況，準(zhǔn)確確定各種菜品原材料的采購價(jià)格。
    8、加強(qiáng)低值易耗品的使用管理，文具以舊換新方式進(jìn)行，杜絕員工使用客用物資，及防酒樓物資失竊。
    9、食品加工綜合利用邊角料，提高食品的出品率，如蘿卜皮可以用于制作餐前小食。
    10、為便于控制成本，客用食品與員工用食品應(yīng)分開，有利于核算。
    11、做好員工思想工作，杜絕員工偷吃。
    12、培養(yǎng)員工“一崗多能”，如大型酒席人手不足可以調(diào)動(dòng)后勤采購，工程等人員參與工作。
    13、人員崗位編制要合理，要充分考慮到工作的需要，減少不必要崗位的設(shè)置，減少不必要管理層次的設(shè)置。
    14、將控制食品成本的責(zé)任分解包干到各部門，按照“誰主管、誰領(lǐng)料、誰確認(rèn)、誰簽單、誰負(fù)責(zé)”的原則，實(shí)行分部門領(lǐng)料、進(jìn)行成本核算和獎(jiǎng)、罰的辦法，對(duì)于超額完成當(dāng)月計(jì)劃任務(wù)又節(jié)約成本的，要給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)于未完成當(dāng)月計(jì)劃任務(wù)或成本控制不好的，要進(jìn)行相應(yīng)的處罰，并做到當(dāng)月兌現(xiàn)。
    15、明確物品牌子、價(jià)格，食品原料一般包括食油、米、面、各類肉食品、蛋、禽、干鮮菜果、水產(chǎn)品和各種調(diào)料等，品種繁多，價(jià)格各異。
    電腦打出庫單外，還要用賬本作好臺(tái)賬，并做到電腦與賬本登記相一致，同時(shí)也為物品“先進(jìn)先出、后進(jìn)后出”避免積壓過期變質(zhì)和每月查庫創(chuàng)造條件。
    17、酒樓所用點(diǎn)菜單或加菜單和散點(diǎn)卡財(cái)務(wù)部要對(duì)每天銷售的菜品、酒水、飲料與賬單進(jìn)行審計(jì)核對(duì)外，還要核對(duì)點(diǎn)菜單或加菜單或散點(diǎn)卡的序號(hào)，防止跑賬、漏賬和逃賬，給酒店餐飲增加成本，造成經(jīng)濟(jì)損失。
    18對(duì)于原材料的變質(zhì)、損壞、丟失制訂嚴(yán)格的報(bào)損報(bào)丟制度，并制訂合理的報(bào)損率，報(bào)損由部門主管上報(bào)財(cái)務(wù)倉管，按品名、規(guī)格、稱斤兩填寫報(bào)損單，對(duì)于超過規(guī)定報(bào)損率的要說明原因。
    19、進(jìn)貨渠道應(yīng)多種途徑，青菜可以考慮到開平通一批發(fā)，野味江門酒樓自已批發(fā)，海鮮自已到沿海批發(fā)，控制成本，提高價(jià)格競爭力。
    20、導(dǎo)入“六?！惫芾砝砟?，結(jié)合自身經(jīng)營實(shí)際，充分調(diào)動(dòng)員工的自律性?！傲！逼湟x為：工作常研究，天天常整頓，環(huán)境常清潔，事物常規(guī)定，人人常自律，全員常營銷。
    三、營銷方面。
    1、受國家政策的影響，做好酒樓經(jīng)營方向，要將(美味、特色、實(shí)惠)作為餐飲的發(fā)展方向。
    2、了解餐飲市場信息及競爭對(duì)手的狀況，做好本酒樓的餐飲服務(wù)定位，并督促大家實(shí)施。
    3、對(duì)內(nèi)協(xié)調(diào)各部門意見、工作，聯(lián)絡(luò)各大公司，團(tuán)體，企業(yè)搞好關(guān)系。
    4、利用各種媒體渠道(傳單、短信、微信等、電臺(tái)、電視、報(bào)紙等)廣為宣傳，增加酒樓的知明度，并鎖定目標(biāo)客戶群，加大對(duì)目標(biāo)客戶群的宣傳力度。
    一、確定周計(jì)劃的時(shí)間。
    是從周一到周日，還是從周六到周五，這要根據(jù)公司是如何進(jìn)行考核與管理的;在每一天中包括白天與夜晚，尤其是周一至周五，周六、周日的時(shí)間要單獨(dú)制定。
    二、周計(jì)劃的內(nèi)容。
    周計(jì)劃的內(nèi)容應(yīng)包括工作、學(xué)習(xí)、與生活三大部分，尤其是生活中的家庭、聚會(huì)、旅游等都要安排進(jìn)去，特別是周六與周日是如何利用的，當(dāng)然這部分是個(gè)人所掌握的。
    三、按事情的大小、重要性進(jìn)行排列。
    一定要分清主次，同時(shí)對(duì)完成的工作可分為自己獨(dú)立完成、需配合完成、別人完成等不同的類別，必須完成的一定要完成，一定要有工作臺(tái)帳或工作任務(wù)清單。
    四、按每天進(jìn)行排列。
    也就是要將這些事情安排到這7天中去7天的時(shí)間很短，一過周三，一周很快就結(jié)束，所以每天都要有一個(gè)日計(jì)劃，要有日工作清單，這樣與周計(jì)劃可以相結(jié)合。
    五、特別時(shí)間安排。
    其實(shí)作為領(lǐng)導(dǎo)的大部分時(shí)間是安排及溝通，尤其是對(duì)上與對(duì)下都要及時(shí)地溝通，只有去溝通才能解決問題，問題的積壓與不理解都是溝通不到位的問題。
    六、周計(jì)劃的檢查。
    每周三下午或周四上午一定要再檢查一遍，看是否完成以及完成的怎么樣?如果完成不好，那么就要采取措施，決定周六、周日是否加班，周計(jì)劃是必須要保證完成的。
    七、周計(jì)劃的獎(jiǎng)一般對(duì)周計(jì)劃沒有獎(jiǎng)罰。
    因?yàn)闆]有考核，所以應(yīng)該對(duì)周計(jì)劃制定相應(yīng)的獎(jiǎng)罰措施，一是對(duì)完成好者要獎(jiǎng)，二是完成不好者要罰，并與月考核進(jìn)行掛鉤相連，并進(jìn)行總結(jié)。
    八、周計(jì)劃的開會(huì)匯報(bào)不要超過1個(gè)小時(shí)，在會(huì)上不要對(duì)具體問題展開討論，會(huì)后再專題討論解決。
    周會(huì)一般是互相交流與碰頭，領(lǐng)導(dǎo)將各部門的事情、工作清單再安排理順一遍，并結(jié)合月計(jì)劃強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)及問題的解決，所以會(huì)議不能太長。開會(huì)的時(shí)間大多在周五下午、周六或周一上午，不論什么時(shí)間，如何有利于工作的強(qiáng)力推進(jìn)都是可以的。
    九、注意避免周計(jì)劃制定時(shí)的問題。
    1、抓不住重點(diǎn)與必須要完成的工作。
    2、分工不清不知道誰來完成。
    3、數(shù)字目標(biāo)不清晰。
    4、走過場，在一起說說而已，或者報(bào)上去沒有檢查。
    5、與月計(jì)劃中的周計(jì)劃沒有很好地結(jié)合。
    6、工作任務(wù)量過大，根本就完不成，造成周計(jì)劃經(jīng)常落空。
    7、部門經(jīng)理是要最清楚一周每天的工作，而且每一個(gè)員工也要清楚每天都需干什么，同時(shí)部門經(jīng)理也要有效管理好自己的主管領(lǐng)導(dǎo)，請(qǐng)求支持與配合的工作。
    8、對(duì)事情的處理要能夠統(tǒng)籌，不能就事論事，往往可能會(huì)有一些副作用的伴生，要統(tǒng)籌解決好。
    餐飲管理半年工作計(jì)劃篇十三
    /p>。
    我是公司后勤負(fù)責(zé)食堂餐飲的______，下半年已經(jīng)來了，在做好日常工作的同時(shí)，我也要緊抓衛(wèi)生問題，讓同事們吃得開心，吃得健康。我就下半年的工作做計(jì)劃如下：
    一、確保日常工作正常進(jìn)行。
    日常食堂的工作，是需要做好，來讓同事們可以好好的解決吃飯這個(gè)大問題。
    早餐，盡量多元化，我們公司的同事來自不同的地方，有的喜歡吃甜，有的喜歡吃咸，有的愛辣，有的喜酸，像公司提供的白粥，下半年我們計(jì)劃加些配菜放在食堂的自取區(qū)里面，像榨菜，酸菜，咸魚干，砂糖等等，因?yàn)榇蠹业目谖抖疾灰粯樱恢币詠戆字喽际菦]有配菜的，可是這樣雖然大家都是能吃的，但是卻沒有什么胃口，加了配菜，大家的選擇也就更多了，還有雞蛋，以前是只有水煮白蛋，下半年食堂決定也讓同事們多一些選擇，決定增加鹵蛋，茶葉蛋，荷包蛋等。
    午晚餐方面，我們?cè)谠胁耸降幕A(chǔ)上，還決定增加幾樣特色菜，調(diào)劑下大家的胃口，之前食堂是沒有鹵味和涼菜的，現(xiàn)在既然早餐計(jì)劃加鹵蛋和配菜，那鹵水也可以做其他的，像雞腿，豆腐，雞爪，鴨脖等等，而既然要做配菜，也可以食堂的師傅做一些涼菜來供應(yīng)。給大家更多的選擇，在日常的吃飯問題上，大家選擇更多了，自然也就能吃好，也不再是以前那么單調(diào)的就幾個(gè)菜，有些同事覺得食堂的飯菜不好吃，就自己點(diǎn)外賣，這樣也不是太衛(wèi)生。
    二、確保餐飲衛(wèi)生不出問題。
    衛(wèi)生問題是我們后勤食堂最需要關(guān)注的問題，雖然時(shí)刻在抓，也會(huì)讓同事們發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反饋，我們也好及時(shí)解決，但是在工作當(dāng)中，我們還是需要多做，多抓緊，下半年食堂同事的健康問題要抓緊，體檢做好，防護(hù)的口罩，帽子，手套要帶好。每天做完工作之后，要把食堂清理干凈，不能有死角的出現(xiàn)，積水要抹干凈，不能滋生蚊蠅，同時(shí)還要做好防蟑，防鼠的工作，同時(shí)在食材的儲(chǔ)存方面，也是需要注意衛(wèi)生，不能出現(xiàn)采購了腐敗了的食材。
    食堂的餐具要做好消毒的處理，不定時(shí)的進(jìn)行抽查，同時(shí)我們后勤部門決定下半年的每個(gè)月都發(fā)一張電子的匿名調(diào)查問卷給到同事們，讓同事們反饋當(dāng)月的衛(wèi)生情況，以及覺得食堂哪些方面需要做得更好的地方，這樣我們后勤食堂就能在反饋里更加有效的改進(jìn)，而不是像之前那樣只有一個(gè)投遞紙質(zhì)反饋的反饋箱了。
    下半年，我們后勤食堂要抓好衛(wèi)生，豐富菜式的同時(shí)，也要把平時(shí)的工作做得更好，更好的為同事們服務(wù)，讓他們從進(jìn)入食堂，就感受到我們的服務(wù)，吃得開心，離開的時(shí)候也是滿意的。
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    餐飲管理半年工作計(jì)劃篇十四
    (1)根據(jù)市場情況和不同時(shí)期的需要，與廚師長共同商討并制定年度不同時(shí)期節(jié)假日餐飲促銷計(jì)劃，并在實(shí)施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。
    (2)與廚房密切配合，定期變換菜單，定期推出新菜，不斷提高生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量，使產(chǎn)品精益求精，推出后檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時(shí)反饋客人意見，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要。
    (3)督促廚師長搞好食品衛(wèi)生、成本核算、供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)等工作。每天掌握廚房食材供應(yīng)與準(zhǔn)備情況，與廚師長協(xié)調(diào)組織做好相關(guān)工作。
    (4)督促廚師長做好出品部門衛(wèi)生和安全工作，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保生產(chǎn)安全。
    (5)與出品部主管定期分析營業(yè)成本，制定成本控制計(jì)劃，并督促實(shí)施。
    2、餐廳的管理。
    (1)制定食品的銷售毛利，嚴(yán)格控制好食品成本。
    (2)編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量，制定酒樓員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化程序，督促、檢查酒樓管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
    (3)開展各級(jí)員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)。安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高員工服務(wù)意識(shí)、服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。
    (4)制定各級(jí)管理人員和服務(wù)、工作人員的考核標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真考核部門管理人員的日常工作業(yè)績，以激發(fā)員工的士氣和積極性。
    (5)組織服務(wù)技能競賽，展示員工服務(wù)技能水平。評(píng)選競賽成績優(yōu)良的員工加以獎(jiǎng)勵(lì)，使員工不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)。
    (6)加強(qiáng)各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施用具維修保養(yǎng)工作，安排專人負(fù)責(zé)，專人管理，職責(zé)分明，明確設(shè)施、用具的檢查項(xiàng)目，定期、定時(shí)進(jìn)行檢查，保證設(shè)備設(shè)施能正常使用，減少故障事故。
    (7)抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，掌握員工思想動(dòng)向，通過對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會(huì)。
    (8)開餐前組織各推銷人員及生產(chǎn)部門主管召開班前推銷溝通會(huì)，了解當(dāng)天菜式供應(yīng)、沽清情況，以利更好地做好推銷工作。
    (9)加強(qiáng)餐前服務(wù)環(huán)境、服務(wù)物資資源、衛(wèi)生的檢查管理工作，保證給顧客提供一個(gè)舒適的用餐環(huán)境及提高服務(wù)工作效率。
    (10)靈活安排服務(wù)人員班次，開市中加強(qiáng)人員調(diào)控，保證服務(wù)中的人手充足，確保服務(wù)質(zhì)量。
    (11)加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理，妥善處理客人投訴，與客人建立良好關(guān)系，并每天組織召開班后總結(jié)會(huì)。
    (12)建立酒樓顧客意見收集制度，減少顧客投訴幾率，如設(shè)立賓客意見表、服務(wù)意見薄、出品意見薄等。根據(jù)意見反饋信息，找出服務(wù)工作的不足，采取措施加強(qiáng)餐前控制和餐中控制，提高服務(wù)質(zhì)量。
    (13)定期組織召開餐廳管理人員行政會(huì)，解決當(dāng)前存在的問題，聽取員工對(duì)餐廳內(nèi)部管理和對(duì)外銷售的意見及建議。
    (15)檢查餐廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用，增加盈利。
    (16)抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個(gè)區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
    二、成本控制方面。
    1、制定能源費(fèi)用(水、電、油、氣)管理制度，維修保養(yǎng)制度、監(jiān)督制度、獎(jiǎng)懲制度。
    2、建立科學(xué)能耗合理使用標(biāo)準(zhǔn)，在各區(qū)域安裝獨(dú)立水表、電表，每月統(tǒng)計(jì)，一月后參考使用標(biāo)準(zhǔn)對(duì)節(jié)約能源的部門成績按百分比給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。
    3、宣傳、灌輸節(jié)能觀念，鼓勵(lì)員工提節(jié)能的合理化建議,實(shí)行節(jié)能、節(jié)支的雙向研究課題責(zé)任制。
    4、嚴(yán)格驗(yàn)收把關(guān)，建立貨品入倉儲(chǔ)存制度，從采購-收貨、驗(yàn)貨-庫存、保管-發(fā)貨、盤點(diǎn)-加工制作-服務(wù)出售-銷售收入，要求嚴(yán)格把好各個(gè)關(guān)口。
    5、根據(jù)預(yù)訂當(dāng)天餐飲消費(fèi)信息和預(yù)測當(dāng)天餐飲消費(fèi)的人數(shù)，根據(jù)計(jì)劃采購進(jìn)貨，避免貨物積壓，影響資金運(yùn)作。
    6、編制原材料采購計(jì)劃、建立采購審批流程,抓好采購管理工作，杜絕供求雙方互相串通作弊，根據(jù)酒店行業(yè)通常作法，每半年更換一次采購員。
    7、組織餐廳有關(guān)人員每月最少一次市場調(diào)查，了解和掌握市場原材料的品種、價(jià)格變化情況，準(zhǔn)確確定各種菜品原材料的采購價(jià)格。
    8、加強(qiáng)低值易耗品的使用管理，文具以舊換新方式進(jìn)行，杜絕員工使用客用物資，及防酒樓物資失竊。
    9、食品加工綜合利用邊角料，提高食品的出品率，如蘿卜皮可以用于制作餐前小食。
    10、為便于控制成本，客用食品與員工用食品應(yīng)分開，有利于核算。
    11、做好員工思想工作，杜絕員工偷吃。
    12、培養(yǎng)員工“一崗多能”，如大型酒席人手不足可以調(diào)動(dòng)后勤采購，工程等人員參與工作。
    13、人員崗位編制要合理，要充分考慮到工作的需要，減少不必要崗位的設(shè)置，減少不必要管理層次的設(shè)置。
    14、將控制食品成本的責(zé)任分解包干到各部門，按照“誰主管、誰領(lǐng)料、誰確認(rèn)、誰簽單、誰負(fù)責(zé)”的原則，實(shí)行分部門領(lǐng)料、進(jìn)行成本核算和獎(jiǎng)、罰的辦法，對(duì)于超額完成當(dāng)月計(jì)劃任務(wù)又節(jié)約成本的，要給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)于未完成當(dāng)月計(jì)劃任務(wù)或成本控制不好的，要進(jìn)行相應(yīng)的處罰，并做到當(dāng)月兌現(xiàn)。
    15、明確物品牌子、價(jià)格，食品原料一般包括食油、米、面、各類肉食品、蛋、禽、干鮮菜果、水產(chǎn)品和各種調(diào)料等，品種繁多，價(jià)格各異。
    電腦打出庫單外，還要用賬本作好臺(tái)賬，并做到電腦與賬本登記相一致，同時(shí)也為物品“先進(jìn)先出、后進(jìn)后出”避免積壓過期變質(zhì)和每月查庫創(chuàng)造條件。
    17、酒樓所用點(diǎn)菜單或加菜單和散點(diǎn)卡財(cái)務(wù)部要對(duì)每天銷售的菜品、酒水、飲料與賬單進(jìn)行審計(jì)核對(duì)外，還要核對(duì)點(diǎn)菜單或加菜單或散點(diǎn)卡的序號(hào)，防止跑賬、漏賬和逃賬，給酒店餐飲增加成本，造成經(jīng)濟(jì)損失。
    18對(duì)于原材料的變質(zhì)、損壞、丟失制訂嚴(yán)格的報(bào)損報(bào)丟制度，并制訂合理的報(bào)損率，報(bào)損由部門主管上報(bào)財(cái)務(wù)倉管，按品名、規(guī)格、稱斤兩填寫報(bào)損單，對(duì)于超過規(guī)定報(bào)損率的要說明原因。
    19、進(jìn)貨渠道應(yīng)多種途徑，青菜可以考慮到開平通一批發(fā)，野味江門酒樓自已批發(fā)，海鮮自已到沿海批發(fā)，控制成本，提高價(jià)格競爭力。
    20、導(dǎo)入“六?！惫芾砝砟?，結(jié)合自身經(jīng)營實(shí)際，充分調(diào)動(dòng)員工的自律性?！傲！逼湟x為：工作常研究，天天常整頓，環(huán)境常清潔，事物常規(guī)定，人人常自律，全員常營銷。
    三、營銷方面。
    1、受國家政策的影響，做好酒樓經(jīng)營方向，要將(美味、特色、實(shí)惠)作為餐飲的發(fā)展方向。
    2、了解餐飲市場信息及競爭對(duì)手的狀況，做好本酒樓的餐飲服務(wù)定位，并督促大家實(shí)施。
    3、對(duì)內(nèi)協(xié)調(diào)各部門意見、工作，聯(lián)絡(luò)各大公司，團(tuán)體，企業(yè)搞好關(guān)系。
    4、利用各種媒體渠道(傳單、短信、微信等、電臺(tái)、電視、報(bào)紙等)廣為宣傳，增加酒樓的知明度，并鎖定目標(biāo)客戶群，加大對(duì)目標(biāo)客戶群的宣傳力度。
    餐飲管理半年工作計(jì)劃篇十五
    根據(jù)行政部工作職責(zé)，圍繞“以服務(wù)為核心，以制度為支撐”的部門主旨，總結(jié)上半年工作的不足，結(jié)合目前公司現(xiàn)狀和今后發(fā)展趨勢，行政部要全面規(guī)范化，首先把自己打造成一支專業(yè)化的服務(wù)隊(duì)伍，配合公司發(fā)展的整體趨勢逐步完善各項(xiàng)。
    規(guī)章制度。
    為企業(yè)的發(fā)展做好服務(wù)和保障。
    二、目前存在問題。
    1、行政部自身存在的問題是工作中分工不明確，導(dǎo)致工作混亂;問題處理不及時(shí)，日常工作中沒有真正做到上傳下達(dá);制度化監(jiān)督不到位;專業(yè)化水平不夠。
    2、換位思考做的不夠，目前各部門溝通不及時(shí)或不到位，導(dǎo)致工作有時(shí)出現(xiàn)遺漏或延誤，甚至有推諉扯皮現(xiàn)象。
    3、各職能部門分工不明確，沒有明確各自的職能范圍，有時(shí)候?qū)е潞芏喙ぷ鞫际切姓吭趫?zhí)行。
    4、目前公司的培訓(xùn)力度弱，培訓(xùn)沒有針對(duì)性，沒有考慮時(shí)間與工作的協(xié)調(diào)，導(dǎo)致大家積極性都不是很高，很容易產(chǎn)生怨言。
    5、車輛使用混亂。
    6、各部門執(zhí)行力不到位。
    7、各部門沒有制定明確的績效考核方案。
    (一)公司整體形象。
    1、關(guān)于公司。
    企業(yè)。
    文化。
    目前只是組織新員工進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí)而老的員工目前還停留在之前的認(rèn)識(shí)當(dāng)中。接下來在完善企業(yè)文化后由行政部對(duì)企業(yè)文化做一個(gè)整體的全面培訓(xùn)讓每一位和創(chuàng)員工都能夠很清楚明白的了解公司增強(qiáng)其對(duì)公司的信息。
    2、要樹立公司一個(gè)整體的形象，可以從員工包裝、公司的包裝、宣傳等方面著手(制作公司宣傳物料：稿紙、便簽紙、手提袋、宣傳手冊(cè)等)。
    3、打造一支專業(yè)化的團(tuán)隊(duì)，提高團(tuán)隊(duì)的整體素質(zhì)(培訓(xùn)、外出交流學(xué)習(xí)等方式)。
    (二)日常行政工作。
    行政工作是一個(gè)循序漸進(jìn)的工作，不可能一步到位，不能一味的追求速度，否則欲速則不達(dá)，只有在實(shí)踐中不斷的發(fā)現(xiàn)問題改進(jìn)問題，才能更好的開展工作，初步確定從以下幾個(gè)方面著手改進(jìn)：
    1、《。
    員工手冊(cè)。
    》的修改完善，始終要堅(jiān)持“以人為本”的理念，這樣能增加員工對(duì)公司的歸屬感及工作信心，改進(jìn)。
    措施。
    ：員工的福利待遇、獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制、績效考核等。(9月10日前完成)。
    2、依據(jù)集團(tuán)總部下發(fā)的規(guī)章制度，不斷的完善和健全公司已有的《規(guī)章制度》，要以體現(xiàn)人性化的管理理念為先。目前公司的規(guī)章制度有很多條，但是有時(shí)候沒有嚴(yán)格按照制度去執(zhí)行監(jiān)督職責(zé)，以至于某些員工存在一種僥幸心理，有時(shí)意識(shí)不到自己存在的問題，導(dǎo)致工作的延誤。(此項(xiàng)工作在8月31日前完成初步修改意見)。
    3、制定出公司所有人員的崗位。
    說明書。
    明確各崗位人員的工作職責(zé)與任務(wù)、工作績效標(biāo)準(zhǔn)、崗位工作關(guān)系、崗位權(quán)限、工作時(shí)間和工作環(huán)境。(9月30日前完成初稿)。
    崗位職責(zé)。
    細(xì)化、公司重要人員電話的記錄、日常。
    接待禮儀。
    等方面。
    5、嚴(yán)格執(zhí)行表格流程，規(guī)范公司的采購、領(lǐng)取、發(fā)放，特別是辦公用品及公司車輛加油，嚴(yán)格控制不必要的浪費(fèi)，要做到對(duì)公司固定資產(chǎn)心中有數(shù)，對(duì)新增加的物品要及時(shí)到財(cái)務(wù)部備案留檔，表格初步實(shí)行月統(tǒng)計(jì)方式，目前正在逐一的進(jìn)行整理修改。
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    餐飲管理半年工作計(jì)劃篇十六
    鼓風(fēng)機(jī)的轟鳴，攙雜喧鬧的談話聲，忙碌而井然的身影，熱氣朦朧的窗面繪就了一副熱鬧的用餐場面，這就是本月最大的也是2007年最后一次大型會(huì)議的用餐場景。就要走過的2007年是我們餐飲部恢復(fù)正常經(jīng)營以來不平凡的半年，實(shí)際上開展工作也就半年的時(shí)間，在這段時(shí)間里，除進(jìn)行正常的接待工作外，餐飲部還制定適合自己的各項(xiàng)管理制度并狠抓落實(shí)，積極開展必要的培訓(xùn)工作循序漸進(jìn)的提高員工素質(zhì)，無論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現(xiàn)將餐飲部上半年工作總結(jié)如下：
    1、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認(rèn)可稍做修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準(zhǔn)則，并以員工守則為綱結(jié)合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項(xiàng)崗位職責(zé)、具體操作規(guī)范，長達(dá)70余頁，還在不斷修改調(diào)整中。并依據(jù)各項(xiàng)規(guī)章制度開展日常管理工作。
    2、積極開展各項(xiàng)規(guī)章制度、服務(wù)技能、衛(wèi)生知識(shí)和消防知識(shí)的培訓(xùn)工作，規(guī)范每周例會(huì)（在武漢協(xié)助營銷工作時(shí)中斷），每月一次員工生活會(huì)，制定每周清潔重點(diǎn)工作，加強(qiáng)了管理工作，提高了員工素質(zhì)改變了原來比較因長期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作習(xí)慣，改變了精神面貌。改變?cè)瓉碛龀^70人會(huì)議就向酒店管理公司借人幫忙服務(wù)的局面，130人的飽和量接待工作僅靠現(xiàn)有員工的團(tuán)結(jié)協(xié)作就可輕松作好包括用餐、會(huì)議、娛樂的正常接待。同時(shí)好的精神風(fēng)貌不斷體現(xiàn)，如：城投房產(chǎn)集團(tuán)會(huì)議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬元現(xiàn)金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺(tái)；紅安詹店財(cái)政招待省財(cái)政廳接待活動(dòng)結(jié)束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢的信封，立即上交餐飲部；廚師長在12月殘聯(lián)會(huì)議服務(wù)員全部要充當(dāng)禮儀小姐，而會(huì)議一結(jié)束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時(shí)主動(dòng)一個(gè)人收餐并兼顧值守前臺(tái)。
    3、制定了零點(diǎn)菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據(jù)幾次大型會(huì)議的接待客人反應(yīng)情況適時(shí)做了調(diào)整和修訂。
    4、制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導(dǎo)的經(jīng)營方針并依此更換了廚師隊(duì)伍使其達(dá)到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要。
    5、落實(shí)了衛(wèi)生責(zé)任制，責(zé)任分區(qū)到人，改變?cè)瓉砼K亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時(shí)將餐飲部劃分為餐廳、會(huì)議室網(wǎng)球場、前臺(tái)魚池商店、中廳、廚房等五個(gè)區(qū)域并責(zé)任到人；安排專人分管部門內(nèi)的男女寢室。
    6、制定餐廳成本控制預(yù)案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。
    7、加強(qiáng)餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項(xiàng)檢查工作將作為每個(gè)餐飲部員工的考核內(nèi)容之一。
    1、改善員工餐，制定了每周食譜，認(rèn)真制作，并認(rèn)真聽取員工反饋意見積極改進(jìn)。
    2、在工作之余組織登山探險(xiǎn)活動(dòng)、開展篝火燒烤活動(dòng)，一方面增加客人來時(shí)的娛樂項(xiàng)目，一方面豐富員工業(yè)余生活。
    3、在投影儀買回來以后，不定期在會(huì)議室播放剛上映的大片，并經(jīng)常組織員工唱卡拉ok，通過開展系列活動(dòng)，努力營造團(tuán)結(jié)、合作的和諧的氛圍，增強(qiáng)員工的歸屬感與集體感。
    4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動(dòng)經(jīng)費(fèi)，作為一項(xiàng)福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。
    1、廚房布局的調(diào)整及裝修。嚴(yán)格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，數(shù)年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。
    2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺(tái)布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時(shí)調(diào)換了不適應(yīng)小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調(diào)。
    3、增加屏風(fēng)，隔離開大廳和廚房。
    4、安裝投影儀和自動(dòng)伸縮幕布。使會(huì)議室硬件符合市場競爭需要，滿足客戶需求。
    5、添置布菲爐，增加飲食形式。
    在保證餐飲部正常運(yùn)轉(zhuǎn)的前提下，積極協(xié)助營銷部開展工作，安排經(jīng)理協(xié)助開拓營銷市場。
    密切配合相關(guān)各部門做好各項(xiàng)接待和日常工作。加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，深化全局觀念。
    餐飲部全體成員時(shí)刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅(jiān)決服從山莊安排，特別是前臺(tái)人員，發(fā)揮山莊神經(jīng)中樞作用，配合和協(xié)助客房部、辦公室進(jìn)行搬運(yùn)家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動(dòng)，以人人為我，我為人人的服務(wù)信念，服務(wù)山莊，服務(wù)員工。如前一段時(shí)間瓢蟲肆虐別墅，前廳的兩個(gè)文員立即服從客房部洪經(jīng)理的調(diào)度和指揮，積極投入到滅蟲工作中去。
    雖然今年的工作取得了一些成績但是也存在很多困難和問題：
    1、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣，人員比較短缺，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務(wù)，但是質(zhì)量很差，體現(xiàn)不了特色服務(wù)。
    2、規(guī)章制度還不夠完善，落實(shí)不夠徹底，存在隨意性，特別是管理機(jī)制亟待完善。
    3、菜式方面還要不斷因應(yīng)市場變化而革新。
    4、員工素質(zhì)整體水平不平衡，缺乏具有專業(yè)管理人才，對(duì)現(xiàn)有員工技能培訓(xùn)還有待加強(qiáng)。
    5、餐廳設(shè)施設(shè)備都有不同程度老化和損壞，有些空調(diào)設(shè)備已經(jīng)無法使用了。同時(shí)整個(gè)裝飾裝潢已經(jīng)完全與時(shí)代脫軌，天花更有嚴(yán)重脫落現(xiàn)象，急需修復(fù)或者更新。一些硬件設(shè)施需要更新改造，特別是會(huì)議室桌椅及中廳布置。
    6、餐飲部范圍內(nèi)的娛樂部設(shè)施不全，很多客人有需求都不能滿足。
    7、山莊沒有很吸引人的項(xiàng)目的大環(huán)境影響餐飲部經(jīng)營狀況比較蕭條。增加娛樂設(shè)施，桑拿等。
    1、將餐飲部每日值勤制度作為個(gè)人績效考核的重要表現(xiàn)方式。
    2、根據(jù)季節(jié)變化制定并落實(shí)不同時(shí)期的菜單。
    3、規(guī)范建制補(bǔ)充人員。平時(shí)忙的時(shí)候餐廳人員吃緊，如果開展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，可以解決閑時(shí)的工作飽和量。完成服務(wù)質(zhì)量向質(zhì)轉(zhuǎn)變。
    4、合理改造增加設(shè)施，增加包房。原計(jì)劃增加幾間包房的，其實(shí)完全可以同時(shí)增加桌子，用餐完后可以唱歌休閑。同時(shí)將中廳稍作改造，增加成四到六人的方桌散臺(tái)，有客用餐就可以是餐廳，有客唱歌就是歌廳。同時(shí)利用好鳥語林，把竹樓稍做改造，使其具備用餐和飲茶的功能，餐是農(nóng)家菜，茶是中國茶（或者其他飲料）。
    5、增加土灶，形成真正的農(nóng)家風(fēng)味，運(yùn)用山上眾多的材木，從而節(jié)約燃油，降低成本。
    6、增加酒水品種，真正實(shí)現(xiàn)餐飲的實(shí)質(zhì)。菜式上增加松針熏制的食品，酒水上增加在藥房開方自己釀造的藥酒。
    7、繼續(xù)關(guān)心員工生活，改不定期開展放電影、唱歌等文娛活動(dòng)為每周一次舉行，同時(shí)集中觀看《情定大飯店》和《五星大飯店》兩部電視劇，讓員工在觀看劇情時(shí)同時(shí)感受什么叫酒店和什么叫服務(wù)意識(shí)。同時(shí)開展科普知識(shí)的影片或講座，提高員工的養(yǎng)殖知識(shí)和法律意識(shí)，從而提高個(gè)人素質(zhì)。多演練篝火燒烤以備有客人需求可以引導(dǎo)。
    8、繼續(xù)開展培訓(xùn)工作，依照餐飲部操作程序和標(biāo)準(zhǔn)完成服務(wù)規(guī)范的具體培訓(xùn)工作。
    9、堅(jiān)持做好安全生產(chǎn)管理，保障人員和財(cái)產(chǎn)安全。
    總之在公司領(lǐng)導(dǎo)和全體成員的共同努力下，公司發(fā)展越來越好，我愿同公司共同發(fā)展進(jìn)步，祝愿公司在接下來的時(shí)間里更加輝煌。
    餐飲管理半年工作計(jì)劃篇十七
    時(shí)光荏苒，20__年即將結(jié)束，新的一年就要到來?；厥走^去的一年，感慨萬千，很感謝__餐飲管理公司再次給我一個(gè)充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機(jī)會(huì)，這對(duì)我來說是一個(gè)很好的工作平臺(tái)，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊(duì)伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任。十月份再次來到公司，到現(xiàn)在三個(gè)多月過去了，在這段時(shí)間內(nèi)，我對(duì)菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，營運(yùn)部的支持下，完成了公司下達(dá)的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務(wù)!為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對(duì)明年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個(gè)扼要的概述：
    一、關(guān)于門店和公司。
    1、配合公司的全年計(jì)劃，為明年迎接我們的旺季，在20__年x月底做好__上市所有的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。
    2、對(duì)每家門店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。
    3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對(duì)我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計(jì)開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會(huì)聚隨心”，不時(shí)開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。
    4、每月對(duì)各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)檢查工作情況。
    5、主動(dòng)收集各門店基層了解到對(duì)菜品的意見和信息，做出及時(shí)相應(yīng)的調(diào)整。
    6、__下市前準(zhǔn)備好20__年保留下來的特色菜品的上市工作，并根據(jù)__年的流行趨勢增加相應(yīng)的新品種。
    餐飲管理半年工作計(jì)劃篇十八
    在工作中不斷的改變不足之處，不斷的提升自身素質(zhì)，并積極主動(dòng)的配合、執(zhí)行酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。下面就是小編給大家?guī)淼?019年餐飲管理。
    上半年。
    工作。
    總結(jié)。
    范文。
    希望能幫助到大家!
    時(shí)間過得很快，不知不覺半年已過去了，在這餐飲行業(yè)競爭激烈的環(huán)境下，在酒店高層領(lǐng)導(dǎo)和部門經(jīng)理的正確帶領(lǐng)下，我們圍繞著部門下達(dá)的經(jīng)營指標(biāo)“384萬必保指標(biāo)和480萬力爭指標(biāo)”任務(wù)去奮斗。
    回顧上半年我們接待了生日宴、婚宴、商務(wù)宴、會(huì)議、自助餐、和高規(guī)格的vip接待等，共完成了223萬與去年同期相比增長了28萬，但離力爭指標(biāo)的進(jìn)度相比還需努力?，F(xiàn)對(duì)上半年的工作總結(jié)報(bào)如下：
    1關(guān)注員工的思想動(dòng)態(tài)，穩(wěn)定員工的思想以保持良好的工作狀態(tài)，去為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)改正，并加以改進(jìn)，關(guān)注每個(gè)員工的思想動(dòng)態(tài)，定期的找員工談心交流和做思想工作，深入了解他們的近期工作及生活情況，從中發(fā)現(xiàn)問題并解決。
    2加強(qiáng)員工的開口服務(wù)意識(shí)“溝通”是通往心的橋梁，拉近與客人之間的距離增進(jìn)與客人之間的的溝通，并與此同時(shí)了解客人的喜好。
    3儀容儀表、禮貌禮節(jié)要求每天例會(huì)反復(fù)對(duì)員工進(jìn)行檢查與灌輸思想，，特別是微笑服務(wù)，讓員工意識(shí)到，微笑服務(wù)的重要性。
    4.為確保給客人營造一個(gè)干凈，舒適的用餐環(huán)境，將一樓宴會(huì)廳的衛(wèi)生分區(qū)域劃分責(zé)任到人。
    5提高員工的積極性，和激發(fā)員工的潛在服務(wù)水平，制定了獎(jiǎng)罰制度，和服務(wù)標(biāo)兵的評(píng)比，以此來調(diào)動(dòng)并鼓勵(lì)員工積極上進(jìn)的主動(dòng)意識(shí)和熱情的服務(wù)。
    6將餐具和布草責(zé)任到人并定期消毒和進(jìn)行盤點(diǎn)，以確保餐具的不流失和損壞為下一當(dāng)酒席做好充分的準(zhǔn)備工作。
    7收集賓客對(duì)用餐的服務(wù)質(zhì)量和菜肴的意見和建議反饋卡，并做好記錄作為我們?cè)撨M(jìn)服務(wù)和菜肴的重要依據(jù)，減少顧客的投訴幾率。
    根據(jù)餐飲市場的需求，和酒店下達(dá)的指標(biāo)任務(wù)，一樓宴會(huì)廳6月份進(jìn)行擴(kuò)建和改造，經(jīng)打造升級(jí)后，將現(xiàn)在的服務(wù)水平，服務(wù)技能、和親情化服務(wù)也將進(jìn)行提升打造出一個(gè)綜合接待能力較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)將我們改造過后的婚宴接待和規(guī)劃好下半年的。
    工作計(jì)劃。
    和經(jīng)營。
    措施。
    一、工作計(jì)劃。
    2將一樓宴會(huì)提升到多功能行的，在沒有大型宴席時(shí)推出vip接待，大型會(huì)議、高規(guī)格的分餐制、自助餐等接待、開拓經(jīng)營，發(fā)展增收。
    渠道。
    擴(kuò)大營業(yè)收入。
    3提升員工的開口意識(shí)和推銷意識(shí)，增強(qiáng)員工效益意識(shí)，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支。并要求員工付之行動(dòng)。
    4對(duì)“徽州美食節(jié)”的接待工作做好準(zhǔn)備，并讓員工也熟悉掌握徽菜并了解其特色特點(diǎn)，才能更好的去推銷給客人。
    5在工作中認(rèn)真做好本崗位工作的同時(shí)經(jīng)常到樓層上去學(xué)習(xí)和認(rèn)識(shí)客人，對(duì)客的熟悉并與客人交流，提升營銷能力。不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強(qiáng)銷售的業(yè)務(wù)知識(shí)及各方面的知識(shí)學(xué)習(xí)。
    6將零點(diǎn)餐廳，在原來的基礎(chǔ)上打造出一個(gè)使賓客用餐，更溫馨、更舒適。更人性化的用餐環(huán)境。
    7因餐飲服務(wù)行業(yè)人員流動(dòng)量較大，所以導(dǎo)致我們酒店服務(wù)人員缺少新員工較多，新員工作為餐廳的重要部分，能否盡快的融入團(tuán)隊(duì)，調(diào)整好心態(tài)將直接影響整個(gè)團(tuán)隊(duì)及服務(wù)質(zhì)量，根據(jù)每個(gè)員工的不同性格特點(diǎn)及。
    入職。
    情況進(jìn)行交談，目的是調(diào)整好員工的心態(tài)正視工作，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)的特點(diǎn)使員工在心理做好充分的思想準(zhǔn)備，加快的融入集體當(dāng)中來。對(duì)新員工上崗前的儀容儀表，禮貌禮節(jié)，服務(wù)流程，技能的強(qiáng)化培訓(xùn)，讓他們深刻的意識(shí)到，是代表著酒店的形象，嚴(yán)格遵守四星級(jí)酒店操作的規(guī)范性。
    8前臺(tái)也是檢驗(yàn)員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量品質(zhì)、出菜速度和出菜順序。
    二、根據(jù)改造過后的經(jīng)營措施。
    7月：主打徽州美食節(jié)“徽菜走進(jìn)丹陽創(chuàng)有機(jī)蔬菜品牌”
    8月、9月：推出狀元宴、謝師宴、金秋月餅禮盒的推銷。
    10月：黃金周主打高檔婚宴接待。
    11月：“大閘蟹”和螃蟹禮籃的推銷、vip接待、會(huì)議等。
    12月：推出團(tuán)拜宴、婚宴等。
    總之在加入到xxx大酒店餐飲部的將近兩年的時(shí)間，讓我學(xué)到了很多，也成熟了很多，在這個(gè)充滿歡聲笑語，酸甜苦辣的大家庭里，正是鍛煉一個(gè)人的大舞臺(tái)，我也會(huì)努力用心的帶領(lǐng)著我的團(tuán)隊(duì)去工作區(qū)奮斗，在以后的工作中也會(huì)不斷的改變不足之處，不斷的提升自身素質(zhì)，并積極主動(dòng)的配合、執(zhí)行酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。
    20xx年上半年餐飲部取得了一個(gè)好的開端，在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，餐飲部全體員工的共同努力下，2011年上半年比往年的經(jīng)營收入增長了一個(gè)點(diǎn)，服務(wù)質(zhì)量、菜品制作相應(yīng)的得到一定提高，現(xiàn)將內(nèi)容呈報(bào)如下：
    一、經(jīng)營狀況分析。
    1.2011年上半年共完成經(jīng)營指標(biāo)3380639萬，完成毛利潤1740803.95萬，其中接待會(huì)議98個(gè)，收入為80937萬，團(tuán)隊(duì)共77個(gè)，收入1159603萬，承辦婚宴35個(gè)，收入546629萬。
    2.2014上半年共完成經(jīng)營指標(biāo)2836621萬，完成毛利潤1449869.5萬。其中接待會(huì)議64個(gè)，收入864005萬，團(tuán)隊(duì)共99個(gè)，收入108876萬，承辦婚宴39個(gè)，收入607395萬。與同期相比2011年上半年有明顯的提高，我們的效益增長了，證明了我們的水平也顯著的提高了，這與領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)、員工的共同努力和部門之間的相互配合是分不開的。
    二、接待工作。
    1.會(huì)議接待。
    今年上半年接待大型會(huì)議共___個(gè)，其中整個(gè)賓館尤為重要的會(huì)議共3個(gè)，分別是全省公路系統(tǒng)辦公室主任門戶網(wǎng)絡(luò)建設(shè)會(huì)議、省廳交通運(yùn)輸系統(tǒng)辦公室工作會(huì)議和全國干線公路養(yǎng)護(hù)管理大檢查三大會(huì)議接待，會(huì)議接待中在領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，餐飲部組織嚴(yán)密，制定了周密的接待方案，各項(xiàng)工作專人負(fù)責(zé)，責(zé)任到人，確保萬無一失，廚房由廚師長，翟術(shù)利負(fù)責(zé)提前備菜，列菜單，做到菜品精細(xì)，衛(wèi)生。前臺(tái)由李燕負(fù)責(zé)，會(huì)議接待中規(guī)定每桌定員，服務(wù)規(guī)范，在我們共同的努力下，順利完成接待工作。得到領(lǐng)導(dǎo)們的一致好評(píng)，當(dāng)然在接待中我們也從中發(fā)現(xiàn)我們的不足之處。
    2.團(tuán)隊(duì)接待。
    上半年婚宴接待中，顧客普遍反映的問題，一個(gè)是就餐環(huán)境的壓抑感，另一個(gè)是因人員不足造成的服務(wù)不連貫問題，要解決這問題還需要上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)。
    4.協(xié)議單位接待。
    協(xié)議單位的接待是尤為重要的，只有他們的認(rèn)可了，我們的菜品，服務(wù)、才能長時(shí)間的給我們創(chuàng)造效益，上半年來說，電站、疾控中心、泰山學(xué)院等等幾家協(xié)議單位相對(duì)來說接待率比較高，當(dāng)然這與我們和各部門的相互協(xié)調(diào)、配合、溝通是分不開的。
    周密的接待工作與上下級(jí)的溝通、部門與部門的配合，員工與員工的協(xié)調(diào)是不分離的只有做好這幾點(diǎn)我們才能做好接待，才能贏得顧客的滿意與贊同。
    三、內(nèi)部管理。
    1.餐飲部是賓館人員比較多的一個(gè)部門，管理起來也比較復(fù)雜，上半年在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，員工宿舍問題的適當(dāng)改制，制止了以往的員工夜不歸宿，外來人員隨便進(jìn)入員工宿舍的問題，這充分體現(xiàn)了我們是一個(gè)有組織，有紀(jì)律的集體。
    2.節(jié)能減排。
    堅(jiān)持每月回收香巾合紙。重復(fù)利用，降低成本，提高利潤。員工的手套規(guī)定倆月一領(lǐng)，由領(lǐng)班統(tǒng)一領(lǐng)取，以舊換新。
    3.員工培訓(xùn)。
    餐飲部意識(shí)到了“只有不斷培訓(xùn)，才能不斷進(jìn)步”，上半年餐飲部不斷組織員工培訓(xùn)，大到組織所有人員培訓(xùn)走姿、站姿、端托、擺臺(tái)現(xiàn)場演練活動(dòng)，小到一例會(huì)一培訓(xùn)，從中部門選拔了優(yōu)秀員工參加了旅游局組織的擺臺(tái)比賽，讓我們深刻的認(rèn)識(shí)到了人外有人，天外有天?？偨Y(jié)了不少。
    經(jīng)驗(yàn)。
    也學(xué)到了不少東西。
    通過不斷的培訓(xùn)，服務(wù)員的服務(wù)水平有了一致的提高，如煙缸內(nèi)放置溫馨話語、服務(wù)中適當(dāng)介紹菜品，都體現(xiàn)了我們的服務(wù)細(xì)微化。組織廚師外出學(xué)習(xí)，菜品有很大的轉(zhuǎn)變，在虹橋特色中，添加了東平特色，得到領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。
    4.思想作風(fēng)整頓。
    風(fēng)問題，作了書面總結(jié)，活動(dòng)后員工的素質(zhì)有很大的提高，工作積極性有了很大的進(jìn)步。
    5.餐具的管理。
    2011年餐飲部總結(jié)以往的經(jīng)驗(yàn)，規(guī)定各包間、大廳及東餐的餐具一月一盤點(diǎn)，如與上月不符，查明原因，責(zé)任到人，必要時(shí)員工自賠短缺的餐具，避免了餐具不必要的丟失現(xiàn)象。
    6.吧臺(tái)管理。
    吧臺(tái)是餐飲部與來往賓客的交流窗口，因此吧臺(tái)員必須有較高的素質(zhì)，結(jié)合實(shí)際情況部門不斷的組織對(duì)吧臺(tái)人員的培訓(xùn)、考核，做到餐廳內(nèi)每天發(fā)生的賬目準(zhǔn)確無誤的做好記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，嚴(yán)禁跑帳或漏帳現(xiàn)象發(fā)生。
    7.值班經(jīng)理制度。
    當(dāng)天值班經(jīng)理對(duì)人、物、賬目、接待、安全等全方位負(fù)責(zé)，同時(shí)要求值班經(jīng)理全天手機(jī)開機(jī)在崗，并規(guī)定每天的值班經(jīng)理把當(dāng)天發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)在例會(huì)上宣布，引起員工的注意，包括獎(jiǎng)罰員工的現(xiàn)象，做到獎(jiǎng)罰不過夜，由于今年上半年的員工宿舍改制，規(guī)定值班經(jīng)理準(zhǔn)時(shí)與賓館值班經(jīng)理及其余部門值班經(jīng)理檢查宿舍，做到發(fā)現(xiàn)部門人員外出不歸現(xiàn)象，在例會(huì)上點(diǎn)名批評(píng)，嚴(yán)重者罰款，及時(shí)的制止類似現(xiàn)象發(fā)生。
    四、安全工作。
    在接待救火活動(dòng)中，讓我們深刻的認(rèn)識(shí)到了水火無情，消防安全工作的重要性，排除安全隱患的必要性。
    1.今年上半年餐飲部除原有的三位主任安全負(fù)責(zé)人外，另外增加了劉巖為消防器材安全員，做到消防日查記錄天天存檔。
    2.六月份餐飲部積極參加了賓館組織的生產(chǎn)安全咨詢活動(dòng)，從中提高了安全意識(shí)。
    3.內(nèi)部不斷開展對(duì)新舊員工的安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)。
    4.灶間內(nèi)做到食品保存分類，并標(biāo)示，各類食品按品名專箱專用，嚴(yán)禁成品與半成品混放。做到了無論大小會(huì)議24小時(shí)留樣工作，避免食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。
    5.部門內(nèi)設(shè)施設(shè)備日查、日清工作，排除一切安全隱患。
    以上是餐飲管理半年工作總結(jié)，望領(lǐng)導(dǎo)予以重視體，在部門全體員工齊心協(xié)力，努力拼搏下，我堅(jiān)信下半年年的各項(xiàng)工作目標(biāo)一定仍能圓滿達(dá)標(biāo)!
    鼓風(fēng)機(jī)的轟鳴，攙雜喧鬧的談話聲，忙碌而井然的身影，熱氣朦朧的窗面繪就了一副熱鬧的用餐場面，這就是本月最大的也是2007年最后一次大型會(huì)議的用餐場景。就要走過的2007年是我們餐飲部恢復(fù)正常經(jīng)營以來不平凡的半年，實(shí)際上開展工作也就半年的時(shí)間，在這段時(shí)間里，除進(jìn)行正常的接待工作外，餐飲部還制定適合自己的各項(xiàng)管理制度并狠抓落實(shí)，積極開展必要的培訓(xùn)工作循序漸進(jìn)的提高員工素質(zhì)，無論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現(xiàn)將餐飲部上半年工作總結(jié)如下：
    1、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認(rèn)可稍做修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準(zhǔn)則，并以員工守則為綱結(jié)合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項(xiàng)。
    崗位職責(zé)。
    具
    體操。
    作規(guī)范，長達(dá)70余頁，還在不斷修改調(diào)整中。并依據(jù)各項(xiàng)。
    規(guī)章制度。
    2、積極開展各項(xiàng)規(guī)章制度、服務(wù)技能、衛(wèi)生知識(shí)和消防知識(shí)的培訓(xùn)工作，規(guī)范每周例會(huì)(在武漢協(xié)助營銷工作時(shí)中斷)，每月一次員工生活會(huì)，制定每周清潔重點(diǎn)工作，加強(qiáng)了管理工作，提高了員工素質(zhì)改變了原來比較因長期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作習(xí)慣，改變了精神面貌。改變?cè)瓉碛龀^70人會(huì)議就向酒店管理公司借人幫忙服務(wù)的局面，130人的飽和量接待工作僅靠現(xiàn)有員工的團(tuán)結(jié)協(xié)作就可輕松作好包括用餐、會(huì)議、娛樂的正常接待。同時(shí)好的精神風(fēng)貌不斷體現(xiàn)，如：城投房產(chǎn)集團(tuán)會(huì)議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬元現(xiàn)金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺(tái);紅安詹店財(cái)政招待省財(cái)政廳接待活動(dòng)結(jié)束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢的信封，立即上交餐飲部;廚師長在12月殘聯(lián)會(huì)議服務(wù)員全部要充當(dāng)禮儀小姐，而會(huì)議一結(jié)束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時(shí)主動(dòng)一個(gè)人收餐并兼顧值守前臺(tái)。
    3、制定了零點(diǎn)菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據(jù)幾次大型會(huì)議的接待客人反應(yīng)情況適時(shí)做了調(diào)整和修訂。
    4、制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導(dǎo)的經(jīng)營方針并依此更換了廚師隊(duì)伍使其達(dá)到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要。
    5、落實(shí)了衛(wèi)生責(zé)任制，責(zé)任分區(qū)到人，改變?cè)瓉砼K亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時(shí)將餐飲部劃分為餐廳、會(huì)議室。
    網(wǎng)球。
    場、前臺(tái)魚池商店、中廳、廚房等五個(gè)區(qū)域并責(zé)任到人;安排專人分管部門內(nèi)的男女寢室。
    6、制定餐廳成本控制預(yù)案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。
    7、加強(qiáng)餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項(xiàng)檢查工作將作為每個(gè)餐飲部員工的考核內(nèi)容之一。
    1、改善員工餐，制定了每周食譜，認(rèn)真制作，并認(rèn)真聽取員工反饋意見積極改進(jìn)。
    2、在工作之余組織登山探險(xiǎn)活動(dòng)、開展篝火燒烤活動(dòng)，一方面增加客人來時(shí)的娛樂項(xiàng)目，一方面豐富員工業(yè)余生活。
    3、在投影儀買回來以后，不定期在會(huì)議室播放剛上映的大片，并經(jīng)常組織員工唱卡拉ok，通過開展系列活動(dòng)，努力營造團(tuán)結(jié)、合作的和諧的氛圍，增強(qiáng)員工的歸屬感與集體感。
    4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動(dòng)經(jīng)費(fèi)，作為一項(xiàng)福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。
    1、廚房布局的調(diào)整及裝修。嚴(yán)格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，數(shù)年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。
    2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺(tái)布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時(shí)調(diào)換了不適應(yīng)小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調(diào)。
    3、增加屏風(fēng)，隔離開大廳和廚房。
    4、安裝投影儀和自動(dòng)伸縮幕布。使會(huì)議室硬件符合市場競爭需要，滿足客戶需求。
    5、添置布菲爐，增加飲食形式。
    在保證餐飲部正常運(yùn)轉(zhuǎn)的前提下，積極協(xié)助營銷部開展工作，安排經(jīng)理協(xié)助開拓營銷市場。
    密切配合相關(guān)各部門做好各項(xiàng)接待和日常工作。加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，深化全局觀念。
    餐飲部全體成員時(shí)刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅(jiān)決服從山莊安排，特別是前臺(tái)人員，發(fā)揮山莊神經(jīng)中樞作用，配合和協(xié)助客房部、辦公室進(jìn)行搬運(yùn)家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動(dòng)，以人人為我，我為人人的服務(wù)信念，服務(wù)山莊，服務(wù)員工。如前一段時(shí)間瓢蟲肆虐別墅，前廳的兩個(gè)文員立即服從客房部洪經(jīng)理的調(diào)度和指揮，積極投入到滅蟲工作中去。
    雖然今年的工作取得了一些成績但是也存在很多困難和問題：
    1、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣，人員比較短缺，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務(wù)，但是質(zhì)量很差，體現(xiàn)不了特色服務(wù)。
    2、規(guī)章制度還不夠完善，落實(shí)不夠徹底，存在隨意性，特別是管理機(jī)制亟待完善。
    3、菜式方面還要不斷因應(yīng)市場變化而革新。
    4、員工素質(zhì)整體水平不平衡，缺乏具有專業(yè)管理人才，對(duì)現(xiàn)有員工技能培訓(xùn)還有待加強(qiáng)。
    5、餐廳設(shè)施設(shè)備都有不同程度老化和損壞，有些空調(diào)設(shè)備已經(jīng)無法使用了。同時(shí)整個(gè)裝飾裝潢已經(jīng)完全與時(shí)代脫軌，天花更有嚴(yán)重脫落現(xiàn)象，急需修復(fù)或者更新。一些硬件設(shè)施需要更新改造，特別是會(huì)議室桌椅及中廳布置。
    6、餐飲部范圍內(nèi)的娛樂部設(shè)施不全，很多客人有需求都不能滿足。
    7、山莊沒有很吸引人的項(xiàng)目的大環(huán)境影響餐飲部經(jīng)營狀況比較蕭條。增加娛樂設(shè)施，桑拿等。
    1、將餐飲部每日值勤制度作為個(gè)人績效考核的重要表現(xiàn)方式。
    2、根據(jù)季節(jié)變化制定并落實(shí)不同時(shí)期的菜單。
    3、規(guī)范建制補(bǔ)充人員。平時(shí)忙的時(shí)候餐廳人員吃緊，如果開展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，可以解決閑時(shí)的工作飽和量。完成服務(wù)質(zhì)量向質(zhì)轉(zhuǎn)變。
    4、合理改造增加設(shè)施，增加包房。原計(jì)劃增加幾間包房的，其實(shí)完全可以同時(shí)增加桌子，用餐完后可以。
    唱歌。
    休閑。同時(shí)將中廳稍作改造，增加成四到六人的方桌散臺(tái)，有客用餐就可以是餐廳，有客唱歌就是歌廳。同時(shí)利用好鳥語林，把竹樓稍做改造，使其具備用餐和。
    飲茶。
    的功能，餐是農(nóng)家菜，茶是中國茶(或者其他飲料)。
    5、增加土灶，形成真正的農(nóng)家風(fēng)味，運(yùn)用山上眾多的材木，從而節(jié)約燃油，降低成本。
    6、增加酒水品種，真正實(shí)現(xiàn)餐飲的實(shí)質(zhì)。菜式上增加松針熏制的食品，酒水上增加在藥房開方自己釀造的藥酒。
    7、繼續(xù)關(guān)心員工生活，改不定期開展放電影、唱歌等文娛活動(dòng)為每周一次舉行，同時(shí)集中觀看《情定大飯店》和《五星大飯店》兩部電視劇，讓員工在觀看劇情時(shí)同時(shí)感受什么叫酒店和什么叫服務(wù)意識(shí)。同時(shí)開展。
    科普知識(shí)。
    的影片或講座，提高員工的養(yǎng)殖知識(shí)和法律意識(shí)，從而提高個(gè)人素質(zhì)。多演練篝火燒烤以備有客人需求可以引導(dǎo)。
    8、繼續(xù)開展培訓(xùn)工作，依照餐飲部操作程序和標(biāo)準(zhǔn)完成服務(wù)規(guī)范的具體培訓(xùn)工作。
    9、堅(jiān)持做好。
    安全生產(chǎn)。
    管理，保障人員和財(cái)產(chǎn)安全。
    總之在公司領(lǐng)導(dǎo)和全體成員的共同努力下，公司發(fā)展越來越好，我愿同公司共同發(fā)展進(jìn)步，祝愿公司在接下來的時(shí)間里更加輝煌。
    20xx年上半年在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門積極配合下，我調(diào)入餐飲部帶領(lǐng)全體同仁團(tuán)結(jié)一心，克服種.種困難取得如下成績：
    一、餐飲內(nèi)部建立內(nèi)部質(zhì)檢小組。
    徹底打破建店三年多來衛(wèi)生、紀(jì)律檢查的被動(dòng)局面，率先組建餐飲部內(nèi)部質(zhì)檢小組。質(zhì)檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長，小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成，每天中午11：15對(duì)餐飲部各區(qū)域進(jìn)行檢查，對(duì)查出的問題逐一整改落實(shí)，并按制度規(guī)定獎(jiǎng)罰分明。運(yùn)行半年來一直得到酒店質(zhì)檢部監(jiān)督指導(dǎo)，質(zhì)檢成果才得以穩(wěn)步提高。
    二、編寫修正最新餐飲部規(guī)章制度及最新擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)。
    結(jié)合酒店實(shí)際，集思廣益組織編寫了相關(guān)的規(guī)章制度。如樓層小例會(huì)制度，要求每個(gè)樓層崗位除大例會(huì)外每天按時(shí)召開樓層小會(huì)議，總結(jié)本樓層的昨日不足，布置補(bǔ)充本樓層工作安排;對(duì)部分員工工作散漫，違紀(jì)違規(guī)，私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應(yīng)的處理辦法，取得了明顯的效果;以及餐飲部勞動(dòng)紀(jì)律;周計(jì)劃衛(wèi)生制度、最新擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)等。
    三、結(jié)合后廚部制定了新的餐具管理辦法。
    新辦法的實(shí)施，使餐具破損率比建店以來任何時(shí)期都低，有效地控制了前后餐具的破損。
    四、背景音樂不間斷播放。
    通過我不懈努力，結(jié)合有關(guān)部門，徹底改寫了三星級(jí)酒店餐飲部無背景音樂播放的歷史。為客人營造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍。
    五、多次更換餐飲區(qū)域綠植。
    根據(jù)不同樓層、不同區(qū)域，不同需求，及時(shí)和花卉租賃公司聯(lián)系布置、調(diào)換各類花木，使用餐環(huán)境常變常新。并在各區(qū)域?qū)嵭芯G植養(yǎng)護(hù)責(zé)任制，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。
    六、規(guī)范了倉庫和布草管理。
    徹底解決了多年來部門倉庫、布草無專人管理的局面，有效控制了布草無謂的流失和布草回收、清洗，物品領(lǐng)取無記錄等環(huán)節(jié)的混亂局面。
    七、抓培訓(xùn)，抓落實(shí)。
    培訓(xùn)和落實(shí)，兩手都要抓，兩手都要硬。針對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容，逐一進(jìn)行整改落實(shí)，一步一回頭，循序漸進(jìn)。通過一段時(shí)間的努力，餐飲部全體員工無論在儀容儀表、禮節(jié)禮貌，還是在服務(wù)流程、勞動(dòng)紀(jì)律等方面均有質(zhì)的提高，提高了餐飲服務(wù)在客人中的美譽(yù)度。
    八、對(duì)每一位部門管理人員在職能上做了較為細(xì)致的分工。
    使日常工作得以順利開展，尤其各類重大接待也均能圓滿完成。
    九、制度面前人人平等。
    半年來，我一貫奉行制度面前人人平等。要求員工做到的，管理人員應(yīng)首先做到，嚴(yán)格按制度獎(jiǎng)懲，獎(jiǎng)，大張旗鼓地獎(jiǎng)，真正起到獎(jiǎng)的效果;罰，罰和思想工作并進(jìn)，罰得讓違規(guī)人員心服口服，讓其他員工引以為戒。當(dāng)然，在成績面前我非常清醒，很多工作離酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求仍有很大差距。餐飲工作中仍存在一些不足之處：
    1、仍有一部分員工服務(wù)意識(shí)的主觀能動(dòng)性較差，機(jī)械性地去工作;部分員工自律性較差，如站位紀(jì)律、服務(wù)禮貌用語、餐中服務(wù)等，管理層在一個(gè)樣，領(lǐng)導(dǎo)不在又是另一種狀態(tài)，缺乏一個(gè)合格的服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)。
    2、部分員工仍缺乏團(tuán)結(jié)協(xié)作的意識(shí)。
    3、個(gè)別管理層在執(zhí)行力方面仍需進(jìn)一步加強(qiáng)。
    4、個(gè)別員工仍缺乏節(jié)約意識(shí)。
    5、極個(gè)別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現(xiàn)象。
    隨著xx酒店新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，我們酒店的未來將任重而道遠(yuǎn)，雖然我們經(jīng)歷了將近四年的實(shí)踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗(yàn)，但是我們必須時(shí)刻保持清醒的頭腦，意識(shí)到xx城市場的局限性，消費(fèi)群體進(jìn)一步分化和影響部分消費(fèi)群體做圣達(dá)回頭客的各方面內(nèi)部因素，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競爭帶來的影響。所以，我們要針對(duì)上半年存在的問題不斷地加強(qiáng)提高管理水平、服務(wù)水平和人員素質(zhì)。
    餐飲管理半年工作計(jì)劃篇十九
    服裝的品牌很多，更新?lián)Q代更是很快，我們公司的品牌在整個(gè)行業(yè)來說，其實(shí)并沒有什么影響力，但是在網(wǎng)絡(luò)銷售這一塊，還是有一些的份額，作為負(fù)責(zé)網(wǎng)絡(luò)銷售這塊的負(fù)責(zé)人，我就下半年的工作計(jì)劃一下。
    一、
    渠道。
    的拓展。
    我們的品牌現(xiàn)在主要做的是旗艦店的銷售，但是其實(shí)還是比較單一，沒有更多的渠道來促進(jìn)我們的銷售，下半年，我計(jì)劃再開拓幾個(gè)渠道。
    一個(gè)就是特賣的平臺(tái)，現(xiàn)在有兩個(gè)特賣的平臺(tái)都是比較不錯(cuò)的，銷量也很可觀，看了一下與我們同類型的品牌，在特賣平臺(tái)上的銷售都是可觀的，而我之前也安排同事經(jīng)過咨詢，我們品牌是有入駐的資質(zhì)的，下半年特賣平臺(tái)需要好好研究和入駐。
    還有一個(gè)就是清倉的平臺(tái)入駐，清倉的平臺(tái)對(duì)品牌的要求并不高，而且銷量也的確可觀，但是價(jià)格差不多要接近成本價(jià)了，這塊的入駐的目的主要是為了清除我們公司壓倉沒銷量的一些堆積服裝，有些服裝在倉庫都?jí)毫丝煲荒甓嗔耍以谄炫灥昶匠５拇蟠?，活?dòng)中也有拿出來做過活動(dòng)，或者當(dāng)成贈(zèng)品來配送，但是量還是有點(diǎn)大，所以下半年這塊的清理可以用清倉平臺(tái)來處理，雖然沒什么利潤，但是可以清理庫存加快資金周轉(zhuǎn)。
    二、目標(biāo)的達(dá)成。
    下半年的銷售目標(biāo)是______萬，按照目標(biāo)的分解，旗艦店我給到每個(gè)月的具體目標(biāo)，以及分到幾個(gè)平臺(tái)上面去做一些。
    作為銷售，最終的目的還是要有銷售額，給公司帶來利潤，除了年底大促，我還計(jì)劃參加多次的平臺(tái)活動(dòng)，目標(biāo)的完成主要是旗艦店為主題，其他幾個(gè)入駐的平臺(tái)，下半年的銷售暫時(shí)還是不定具體的目標(biāo)，只要有績效，以后就可以作為一個(gè)參考，來制定目標(biāo)了。
    除了活動(dòng)，日常的銷售額也是需要做好基礎(chǔ)的工作來保證。確定主推款式，還有每周的上新做好數(shù)據(jù)的跟蹤，了解哪些產(chǎn)品比較容易出銷量，并做好后續(xù)的追單。下半年是秋冬款式的服裝，客單價(jià)相對(duì)來說也是比較高一些，但是七八月份卻是比較淡的季節(jié)，夏裝已經(jīng)買了，秋裝卻還沒到季節(jié)，但是也不能放松。
    下半年對(duì)于服裝行業(yè)來說，只要到了九月份就是旺季了，四個(gè)月的時(shí)間，可以做出全年占比大半以上的銷售額，所以更要重點(diǎn)注重好，接下來的每月月底都要做好下月的計(jì)劃，和分析好當(dāng)月的銷售數(shù)據(jù)。
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    餐飲管理半年工作計(jì)劃篇二十
    ____年上半年已經(jīng)結(jié)束，我也已經(jīng)來公司四個(gè)多月了，回顧這四個(gè)多月，我覺得有必要從以下幾個(gè)方面做以總結(jié)和計(jì)劃：
    (一)所作的工作。
    1.制作了兩篇分別針對(duì)新患者和老非會(huì)員的營銷信函;。
    2.協(xié)助____經(jīng)理創(chuàng)作;。
    4月份的援助和贈(zèng)書。
    廣告。
    文案;。
    4.營銷理論學(xué)習(xí)方面，研讀了一些經(jīng)典的營銷書籍，如周景勤北京大學(xué)出版社的《。
    營銷策劃。
    》、邁克爾.r.所羅門《消費(fèi)者行為學(xué)》等。
    1.八周年總結(jié)會(huì)中自己的工作主要有：
    (2)部分撰寫了總結(jié)會(huì)的大會(huì)紀(jì)要;。
    2.制作了第一版的非會(huì)員調(diào)研的調(diào)研問卷;。
    3.在____經(jīng)理的指導(dǎo)下嘗試創(chuàng)作4月份的廣告文案;。
    4.研讀了科特勒《市場營銷學(xué)》一書;。
    5.協(xié)助____經(jīng)理進(jìn)行機(jī)構(gòu)冊(cè)子大綱的編制及初步組稿。
    2.協(xié)助____經(jīng)理編制第一版的產(chǎn)品冊(cè)子大綱，并進(jìn)行相關(guān)文字稿的撰寫、組稿工作;。
    4.與____經(jīng)理協(xié)商制定八周年專題碟片腳本大綱，并經(jīng)行初步的文字組稿。
    1.按照__總的要求，在____經(jīng)理的指導(dǎo)下編撰產(chǎn)品冊(cè)子第二修改版的大綱，并與____經(jīng)理分工完成冊(cè)子文字稿的撰寫、梳理及校對(duì)工作。
    2.在與____經(jīng)理探討后，完成第二個(gè)版本的八周年專題碟片的腳本文字稿;。
    (二)工作績效的自我評(píng)估。
    回顧總結(jié)這四個(gè)月所作的工作，可以用一句話來進(jìn)行績效方面的自我評(píng)估，那就是：付出了很大的智力勞動(dòng)，但最終的成為可以用來量化的成果卻少的可憐。而導(dǎo)致這一結(jié)果的原因是多方面的，這個(gè)我會(huì)在接下來的教訓(xùn)總結(jié)中加以反思。
    二、工作總結(jié)。
    (一)值得分享的工作經(jīng)驗(yàn)及心得。
    思想上。
    1、在不斷的自我發(fā)現(xiàn)中，我更加的自信了，以前稍顯內(nèi)向的性格開始變得活躍起來，對(duì)生活，對(duì)未來充滿了希望。在此，我要特別感謝6月份的那次拓展。
    2、對(duì)于“林欲靜而風(fēng)不止，子欲孝而親不待”的含義有了更加深刻的理解，深刻地認(rèn)識(shí)到了父母的艱辛和親情的溫暖。如果說這半年來，我確實(shí)成長了的話，那么這一方面的轉(zhuǎn)變應(yīng)該算是一個(gè)很重要的方面。感謝公司的家人文化，感謝公司溫暖和諧的工作氛圍，正是因?yàn)橛辛诉@些，我才在這一方面有了更快的成長。
    3、認(rèn)識(shí)到了“不恥下問”、“三人行必有我?guī)煛钡膶W(xué)習(xí)精神的重要性，我深深的懂得我只是一個(gè)才來社會(huì)的“毛頭小子”，要學(xué)的東西太多太多，而公司的每一個(gè)人不論管理人員還是銷售人員，都是我的前輩，都有我可以學(xué)習(xí)的地方。比如，從__總的身上我學(xué)到了很多做人、處世的道理，從__總的身上我看到了中國。
    傳統(tǒng)文化。
    的博大精神，而他精彩演繹也使我有了一種狠補(bǔ)國學(xué)的沖動(dòng)，__總的在經(jīng)營和營銷上的高瞻遠(yuǎn)矚、運(yùn)籌帷幄及其超強(qiáng)的信息分析和處理能力是我夢(mèng)寐以求的智慧風(fēng)采，__副總高超的。
    演講技巧。
    和對(duì)團(tuán)隊(duì)強(qiáng)大的掌控力使我艷羨不已，__經(jīng)理和__經(jīng)理對(duì)于工作的務(wù)實(shí)和一絲不茍的精神是我要努力學(xué)習(xí)的，同時(shí)像____大姐、____、____等家人這種富有朝氣，嬉笑人生的樂觀生活態(tài)度也給我留下了深刻印象。
    技能上：
    1.文字功底有了進(jìn)一步的提高，這是在公司領(lǐng)導(dǎo)如__總、____經(jīng)理的鼓勵(lì)和指導(dǎo)下，我勤加練習(xí)的一個(gè)結(jié)果。
    2.以營銷學(xué)的視角分析問題、解決問題的能力有所提高。這主要是公司培訓(xùn)和我的日常涉獵的一個(gè)結(jié)果。
    3.工作上，人際溝通能力有所提高。
    經(jīng)驗(yàn)上：
    1.將讀書視為一種工作的常態(tài)。我認(rèn)為在不影響正常工作的前提下，每天堅(jiān)持讀書是非常必要的。學(xué)習(xí)能力的強(qiáng)弱和學(xué)習(xí)上的自覺性直接決定著一個(gè)團(tuán)隊(duì)的生命力的強(qiáng)弱。而打造學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)，公司的培訓(xùn)當(dāng)然必不可少，但給員工營造一個(gè)濃厚的學(xué)習(xí)氛圍也同樣不可或缺。
    2.將交流作為工作的必須。四個(gè)多月的工作經(jīng)歷告訴我，沒有進(jìn)行前期充分的溝通，是導(dǎo)致工作效率低下的一個(gè)主要原因，所以為了提高工作效率充分的組織溝通是保障。
    三、需要改正和改進(jìn)的不足和教訓(xùn)。
    回顧這半年，在工作上我做過的事還是比較多的，但做成的卻并不多，如調(diào)研問卷的制作(前后共有了5個(gè)版本)、營銷信函的寫作(兩封信函每份共3個(gè)版本)、協(xié)助曹經(jīng)理編著兩本冊(cè)子(版本應(yīng)該不下5個(gè))、光碟腳本的制作(還未出爐已經(jīng)改過3次)，同樣付出了艱辛的智力勞動(dòng)但為什么最終沒有出結(jié)果呢，當(dāng)然除過一些不可避免的客觀原因外，我認(rèn)為我的原因主要有以下幾個(gè)方面：
    1、思維常常太過于活躍，而這種活躍往往是盲目的，導(dǎo)致很多時(shí)候把文案的寫作想象成了可以天馬行空的東西，缺少了營銷方面的考慮，這是文案工作者很不成熟、不專業(yè)的表現(xiàn)，必須該之。
    2、缺少務(wù)實(shí)精神，老是憑直覺做出判斷，導(dǎo)致很多時(shí)候自己的東西帶有強(qiáng)烈的個(gè)人色彩，而不被認(rèn)可。在身經(jīng)百戰(zhàn)、閱歷豐富的基礎(chǔ)上，有時(shí)候直覺是有效的，但對(duì)于一個(gè)初入行的人來說，憑直覺行事絕對(duì)是一件危險(xiǎn)的事，以后必須審慎從之。
    3、缺少把工作做精致的耐心。這其實(shí)是責(zé)任心的一種修煉。在前半年的工作中，我不得不承認(rèn)在一種很可怕的自滿心理，當(dāng)一篇文案得到____經(jīng)理的贊揚(yáng)甚或是通過后，我都會(huì)產(chǎn)生一種很不該有的自滿心理，老是認(rèn)為自己其實(shí)還是很優(yōu)秀的?！皾M招損，謙受益”的警言，看來還得常駐于心。
    (一)思想上。
    在思想上我覺得，我仍在熱情的接納、勇敢的面對(duì)、果敢的決斷等情緒心智上還表現(xiàn)的不盡令人滿意，所以在下半年的工作中，我覺得應(yīng)該從以下幾個(gè)方面加以改進(jìn)：
    2.多于一線的家人進(jìn)行交流，與他們建立友誼，以實(shí)現(xiàn)方便工作、豐富生活的目的;。
    3.培養(yǎng)自己勇于接受新挑戰(zhàn)的膽氣和勇氣，以使自己更快的成長。
    (二)工作上及技能上。
    3.涉獵一些經(jīng)典國學(xué)典籍(如儒家經(jīng)典)和中醫(yī)藥經(jīng)典如《黃帝內(nèi)經(jīng)》，以拓展自己的知識(shí)儲(chǔ)備、開闊自己的視野，使自己在以后的文案創(chuàng)作上能做到厚積薄發(fā)。
    五、對(duì)公司及部門的建議。
    (一)對(duì)公司的建議：
    2.個(gè)人覺得有必要對(duì)各部門、各位家人在公司的規(guī)章、制度、工作流程方面進(jìn)行培訓(xùn)，使各個(gè)部門、崗位各司其責(zé)、各盡其力，減少不必要的糾紛，切實(shí)提高工作效率、融洽工作氛圍。
    (二)對(duì)本部門的建議。
    2.探索一些方法，以爭取使部門的整個(gè)工作氛圍更加的輕松、活潑一些，因?yàn)檫@樣的環(huán)境是創(chuàng)意工作者所必須的。
    以上就是我這四個(gè)多月工作的一個(gè)回顧和總結(jié)，有成績也有教訓(xùn)，而只有不斷的反思才能使這些成績和教訓(xùn)轉(zhuǎn)化為有益的工作和人生經(jīng)驗(yàn)。而在接下來的工作中，只有一如既往的堅(jiān)持好的(如愛學(xué)習(xí)、愛思考、“不創(chuàng)新毋寧死”的精神等)，義無反顧的摒棄不好的(如不務(wù)實(shí)、少耐心、有點(diǎn)小自滿等)，我才能在這么好的一個(gè)歷練平臺(tái)上更快的成長起來，才能使自己的人生更加的多姿多彩!
    六、希望得到的工作待遇。
    1.環(huán)境上：有一個(gè)相對(duì)安靜和自由的工作環(huán)境，使自己能夠順暢的思考，以保質(zhì)保量完成工作。
    2.薪資上：付出和回報(bào)成正比。
    3.績效評(píng)估上：不奢望自己的成果都能被認(rèn)同，但希望自己的付出能被人理解。
    4.團(tuán)隊(duì)：希望團(tuán)隊(duì)的每一位家人都能更快的成長，爭取不要因一個(gè)人的問題而拖整個(gè)部門的后腿。
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    餐飲管理半年工作計(jì)劃篇二十一
    201x年，我將帶領(lǐng)著我的團(tuán)隊(duì)，認(rèn)真、負(fù)責(zé)的完成每項(xiàng)工作，總結(jié)xx年的得失，做好每件事，將業(yè)務(wù)更進(jìn)一步。同時(shí)，在以后的工作中，我也將嚴(yán)格要求自己，提高自身素質(zhì)、提高業(yè)務(wù)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)將2012年的工作計(jì)劃如下：
    一、在管理上對(duì)領(lǐng)班的工作明確分工和合理安排，根據(jù)工作崗位需求進(jìn)行崗位調(diào)動(dòng)，并加強(qiáng)對(duì)領(lǐng)班的業(yè)務(wù)知識(shí)和業(yè)務(wù)技能，對(duì)客溝通以及安排菜肴的提升。
    二、提拔和栽培有潛力、有上進(jìn)心、對(duì)工作具有奉獻(xiàn)精神的員工和加強(qiáng)對(duì)員工的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能，業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)，讓每一位員工都能夠時(shí)全能達(dá)人，無論是接待會(huì)任何工作都是出色的完成接待。
    三、定期的召開員工坐談會(huì)，了解員工的思想動(dòng)態(tài)和生活情況，深入了解員工的內(nèi)心想法和合理化的建議。
    四、收集賓客對(duì)用餐服務(wù)質(zhì)量和菜肴意見和建議，并做好記錄作為我們改進(jìn)服務(wù)和菜肴的重要依據(jù)，減少顧客的投訴機(jī)率，從而不斷的改善和提高我們的服務(wù)質(zhì)量和菜肴質(zhì)量。
    五、針對(duì)餐具，流失量大，嚴(yán)格要求每位員工都‘愛店如愛家’，在工作中嚴(yán)格按照操作三輕進(jìn)行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節(jié)約成本。
    六、加強(qiáng)員工的開口、服務(wù)意識(shí)，餐中微笑服務(wù)、細(xì)節(jié)服務(wù)，特別是開口服務(wù)意識(shí)，對(duì)客溝通‘‘溝通’’是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進(jìn)與客人之間的熟悉和了解，并與此同時(shí)了解客人的喜好。
    七、加強(qiáng)前廳與后廚的協(xié)調(diào)性和溝通、配合。加強(qiáng)前臺(tái)員工對(duì)菜肴品質(zhì)的意識(shí)，他們不但是服務(wù)員，更是一名檢驗(yàn)員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量和品質(zhì)，出菜順序及出菜速度起到關(guān)鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。
    新的一年、新的氣象，2012年在悄然登場，對(duì)于自身來說在即將過去的一年里，有許多方面需要改進(jìn)和學(xué)習(xí)的，那么在新的一年里我會(huì)更加的嚴(yán)格要求自己，在以后的工作中，不斷的進(jìn)取、不斷的學(xué)習(xí)，充實(shí)自己的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。做到處事穩(wěn)重、遇事冷靜，控制調(diào)節(jié)好自己沖動(dòng)的性格和脾氣。也將會(huì)認(rèn)真負(fù)責(zé)的帶領(lǐng)著我的團(tuán)隊(duì)，共同的為了新世紀(jì)和我們的明天更加美好，去努力、去奮斗。
    -工作計(jì)劃范文人生天地之間，若白駒過隙，忽然而已，我們的工作又進(jìn)入新的階段，為了今后更好的工作發(fā)展，該為自己下階段的學(xué)習(xí)制定一個(gè)計(jì)劃了。計(jì)劃怎么寫才能......
    餐飲管理半年工作計(jì)劃篇二十二
    xx公司(職務(wù)：行政部助理)。
    在主任的帶領(lǐng)下，本人在xx年度，基本完成了相關(guān)工作任務(wù)。今年，我將一如既往地按照主任的工作布署，在去年的工作基礎(chǔ)上，本著“多溝通、多協(xié)調(diào)、積極主動(dòng)、創(chuàng)造性地開展工作”的指導(dǎo)思想，發(fā)揚(yáng)慧康人“精誠團(tuán)結(jié)，求真務(wù)實(shí)”的工作作風(fēng)，全面開展xx年度的工作?，F(xiàn)制定工作計(jì)劃如下：
    一、人力資源：
    (一)建立人力資源規(guī)劃工作機(jī)制。
    1、協(xié)助主任調(diào)查和分析公司目前的人力資源配置情況，為招聘、加班、合理配置、定員定崗、管理層的人事決策等提供依據(jù)。
    2、根據(jù)公司發(fā)展規(guī)劃，提出與之相匹配的的人力資源規(guī)劃。(此為工作設(shè)想，根據(jù)公司實(shí)際情況而定)。
    (二)招聘與配置：
    1、協(xié)助主任建立特殊人才(如售后工程師、研發(fā)人員、海外銷售人員等)的儲(chǔ)備機(jī)制及長期招聘渠道。
    2、計(jì)劃與國內(nèi)重點(diǎn)高校建立優(yōu)秀人才長期供應(yīng)關(guān)系。
    3、收集和關(guān)注國內(nèi)知名招聘網(wǎng)站(如深圳、job88等)的人才信息。
    4、在實(shí)際應(yīng)用中完善已制訂的《員工招聘操作規(guī)程》、流程及相關(guān)表單。
    5、協(xié)助各部門實(shí)施招聘。
    6、建立招聘檔案。
    (三)培訓(xùn)：
    1、在實(shí)際應(yīng)用中完善已制訂的《員工培訓(xùn)教育管理辦法》、流程及相關(guān)表單。
    2、鞏固已初步建立的員工培訓(xùn)機(jī)制。
    3、制作一份新進(jìn)員工培訓(xùn)教材。
    4、建立培訓(xùn)檔案。
    5、邀請(qǐng)深圳市專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)(如管理顧問公司)為公司部門主管或相關(guān)人員作1xx2次培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容根據(jù)實(shí)際工作需要而定，如時(shí)間和目標(biāo)管理、人力資源管理、工作任務(wù)分配、溝通協(xié)調(diào)、領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)等。
    (四)績效考核：
    1、協(xié)助主任制定績效考核管理辦法，為績效考核工作的具體實(shí)施提供依據(jù)。(2017年學(xué)生處工作計(jì)劃)。
    2、協(xié)助主任在全公司推行新的績效考核標(biāo)準(zhǔn)。
    3、繼續(xù)做好績效考核的其他相關(guān)工作(如每月跟催、匯總等)。
    (五)勞動(dòng)關(guān)系管理。
    1、退休。
    (1)在實(shí)際應(yīng)用中完善已制訂的退休流程及相關(guān)表單。
    (2)協(xié)助主任制訂員工退休、資遣管理制度(正在制訂)，為辦理退休、資遣事項(xiàng)提供依據(jù)。
    2、辭職。
    (1)在實(shí)際應(yīng)用中完善已制訂的辭職流程及相關(guān)表單。
    (2)協(xié)助主任制訂辭職管理制度，為辦理辭職事項(xiàng)提供依據(jù)。
    (3)具體執(zhí)行工作。
    二、行政事務(wù)。
    (一)車輛管理。
    協(xié)助主任開展相關(guān)工作。
    (二)公章管理。
    1、協(xié)助主任做好相關(guān)審核工作。
    2、制作公章管理登記保。
    (三)會(huì)議安排。
    協(xié)助主任安排會(huì)議議程及相關(guān)準(zhǔn)備工作。
    (四)公司大型活動(dòng)的組織策劃。
    協(xié)助主任策劃方案，并做好具體實(shí)施的相關(guān)工作。
    (五)公司郵箱管理。
    三點(diǎn)原則：
    1、按時(shí)收取郵件;。
    2、妥當(dāng)處理郵件;。
    3、慎重對(duì)待重要郵件。
    (六)部門預(yù)算。
    準(zhǔn)確、詳細(xì)登記每月發(fā)生的費(fèi)用，按要求提交每月預(yù)算。
    (七)宿舍管理。
    1、及時(shí)收娶交納每月宿舍費(fèi)用。
    2、合理進(jìn)行衛(wèi)生安排，確保宿舍干凈舒適。
    三、對(duì)外事務(wù)：
    (一)證照的申辦、年審。
    協(xié)助主任進(jìn)行資料準(zhǔn)備及提交工作。
    (二)政府扶持項(xiàng)目的申報(bào)。
    協(xié)助主任開展相關(guān)工作。
    (三)與政府部門、行業(yè)協(xié)會(huì)的日常溝通。
    協(xié)助主任填制和遞交相關(guān)報(bào)表、資料等。
    四、其他臨時(shí)交辦事項(xiàng)。
    四點(diǎn)原則：
    (一)主任交辦事項(xiàng)，按重要緊急程度分別按要求辦理。
    (三)其他同事交辦事項(xiàng)，讓其請(qǐng)示主任，征得同意后再辦理。
    (四)其他領(lǐng)導(dǎo)交辦事項(xiàng)，本人請(qǐng)示主任，同意后再辦理。