有些事情需要我們總結(jié)一下，才能更好地了解其中的規(guī)律和不足。為了寫出一篇較為完美的文章，我們需要經(jīng)常反思和自我審查，以便不斷提高我們的寫作水平。以下是小編為大家整理的總結(jié)范文，希望能給大家提供一些啟發(fā)和幫助。
餐廳管理簡歷篇一
1、餐廳應(yīng)當(dāng)保持整潔，無蒼蠅、無灰塵，在餐具擺臺后或有師生就餐時不得清掃地面。
2、餐具擺臺超過當(dāng)次就餐時間后未使用的應(yīng)當(dāng)回收消毒保潔，保證餐具無破損。
3、供師生自取的調(diào)味料，應(yīng)當(dāng)符合相應(yīng)食品衛(wèi)生要求。
4、當(dāng)發(fā)現(xiàn)或被師生告知所提供的食品確有感光性狀或可疑變質(zhì)時，相關(guān)人員應(yīng)立即撤換該食品，并告知備餐人員立即檢查同類食品，確保安全衛(wèi)生。
5、定期清理檢查吧臺銷售的食品，防止過期或變質(zhì)的食品供給。
l.餐飲具使用前必須洗凈消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并定位存放，保持清潔，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。
2.洗刷餐飲具必須有專用水池，不得與其他水池混用，要有明顯標(biāo)記。
3.洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌劑、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。
4.已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開存放，消毒后的餐飲具必須貯存在專用的保潔柜內(nèi)備用，不得與其他物品混放在一起，保潔柜要定期清洗、消毒、保持其干燥、潔凈，不得存放其他物品。
5.禁止使用破損餐飲具及重復(fù)使用一次性餐具。
6.應(yīng)定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施，使其處于良好狀態(tài)，采用化學(xué)消毒的應(yīng)定時測量消毒液濃度。
1.烹調(diào)前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行烹調(diào)加工。
2.不得將回收后的食品(包括輔料)經(jīng)烹調(diào)加工后再次供應(yīng)。
3.食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止里生外熟，加工時食品中心溫度應(yīng)不低于70℃。
4.烹調(diào)后的食品要保潔存放，不得與半成品、原料混放。
5.剩飯菜應(yīng)冷卻后冷藏存放，外購熟食品應(yīng)回鍋充分加熱后供應(yīng)。
6.烹調(diào)出菜流程合理，無交叉污染，生熟食品應(yīng)分臺或分層放置，生熟容器有明顯標(biāo)記，不得混用混放，用后洗凈消毒，定位保潔存放。
7.盛裝調(diào)料的容器要保持清潔衛(wèi)生，調(diào)料內(nèi)無異物、無油垢，并定期消毒。
8.烹調(diào)過程中應(yīng)保持操作臺面清潔。
9.不用炒菜勺嘗味，不用抹布擦拭碗碟。
餐廳管理簡歷篇二
1、積極參加班級活動，如：參加校運會，團(tuán)支書風(fēng)采大賽，溫馨宿舍等比賽
2、與舍友們在新生開學(xué)之際，到校內(nèi)推銷生活用品
3、自學(xué)能力很強(qiáng)，經(jīng)過自學(xué)已獲得會計從業(yè)資格證
4、計算機(jī)運用能力很好，熟悉office等辦公軟件
5、積極參與任課老師布置的團(tuán)隊作業(yè)，最經(jīng)常做的`是營銷策劃方案
6、課外活動較充實，曾經(jīng)參觀過（太古）可口可樂公司
個人自傳
本人熱心誠懇、樂觀向上，有良好的團(tuán)隊協(xié)作和敬業(yè)精神，擅長與人交往，有良好的交際和組織協(xié)調(diào)能力。認(rèn)真細(xì)致，有團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，“誠信，堅韌，寬容”的個人品質(zhì)操守。 全身心投入，細(xì)心負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，熱愛學(xué)習(xí)，勇于探索，喜歡挑戰(zhàn)性的工作。對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，誠實穩(wěn)重，邏輯清晰、服從公司安排。工作中會很用心地去履行自己的職責(zé)，選擇了就會很好地去執(zhí)行。
餐廳管理簡歷篇三
著工作服，戴工作帽，勤換衣，勤洗澡理發(fā)，勤剪指甲，講究個人衛(wèi)生。
二、認(rèn)真做好飯菜，做到葷素菜搭配，南北方口味各有側(cè)重，講究營養(yǎng)，每星期調(diào)換口味，保證飯菜質(zhì)量、數(shù)量。
三、食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生，儲藏時生熟分開，魚肉避免重復(fù)解凍而影響鮮度。注意食品保質(zhì)期，不食用過期變質(zhì)食品。
四、地面、天花板、門窗勤擦洗，抽油煙機(jī)保持清潔，餐具應(yīng)常蒸煮或用洗潔精消毒，做好防蠅、防鼠、防蟑螂工作，剩飯菜及菜根、皮有固定桶存放，并加蓋，每天打掃好用餐的衛(wèi)生；定期進(jìn)行污水排污口清掏，并做好記錄。
五、肉類、蔬菜采購后，要經(jīng)有關(guān)人員驗收、報賬，做到日清日結(jié)，賬物相符。每天按人做飯，有客人憑辦公室餐券供應(yīng)餐食，每月底盤點一次，次月5號上報帳目。
六、注意用電、消防安全、防毒、防盜。濕手不得接觸電源插座及開關(guān)，冰柜，抽油煙機(jī)要運轉(zhuǎn)正常，煤爐煙道暢通，液化氣按操作規(guī)程操作，易燃物品要遠(yuǎn)離爐灶1.5米以上，刀具用后擦凈擺好，非廚房工作人員，一般不得進(jìn)入廚房。
七、應(yīng)定期對天然氣爐灶和管道進(jìn)行檢查，防止發(fā)生燃?xì)庑孤┰斐苫馂?zāi)事故，并做好檢查記錄。
八、炊事人員要認(rèn)真當(dāng)班，盡好責(zé)任，及時匯報出現(xiàn)的問題，遵守各項制度，如有違反，視情節(jié)輕重，給予批評教育及經(jīng)濟(jì)處罰，直至辭退。
餐廳管理簡歷篇四
一、吧員工作職責(zé)在規(guī)定時間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生,檢查吧臺所有設(shè)備運行是否正常。
2開班前檢查頭天營業(yè)所剩酒水的數(shù)目,并根據(jù)所需及時補充貨源。
3熟悉酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味,懂得其儲藏方式,飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。
隨時注意吧臺內(nèi)所有杯具,用具的清潔衛(wèi)生,必須保證干凈、無破損、無污點。
出品時要做到先進(jìn)先出,要保證出品快速、準(zhǔn)確、高質(zhì)量。
6吧員應(yīng)與顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系,盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個人信息以便更周到的為客人服務(wù)。
7嚴(yán)格執(zhí)行見單出貨的要求,杜絕酒水出貨時的差錯。
8下班前認(rèn)真清點當(dāng)日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄(盤點存貨),與值班保安進(jìn)行交接。
9月底根據(jù)經(jīng)營預(yù)測提出下月吧臺酒水與物品的申購數(shù)量。
工作流程
1準(zhǔn)時按班次上班,不得遲到早退。
2更換工裝帶好工作牌,按時到指定地點參加班前會.
3清點酒水,檢查制冰機(jī)制冰情況及其它設(shè)備是否運行正常.
4補充當(dāng)日所需酒水及物品。
5打掃吧臺內(nèi)所有清潔衛(wèi)生.準(zhǔn)備餐中相關(guān)物品。
6接單后須仔細(xì)看單檢查是否有錯(包括日期、寫單時間、出品名稱、數(shù)量).餐中照單按時按量準(zhǔn)確無誤地出貨。
7對前臺所退酒水要仔細(xì)查看,按規(guī)定在單據(jù)上簽字。
8出品茶,干果,制作果盤。
9隨時清潔酒瓶、酒杯等各種器具,使之?dāng)[放有序?？掌?、空罐,空箱應(yīng)及時處理。做到臺面、地面清潔.其中星期一全面打掃、整理,進(jìn)行大掃除。
10營業(yè)結(jié)束后清點水果與干果數(shù)量,及時叫第二日貨。
11營業(yè)結(jié)束后將吧臺清潔衛(wèi)生打掃干凈;并對所剩酒水進(jìn)行清點記錄,鎖好吧臺所有酒柜。
餐廳管理簡歷篇五
為了加強(qiáng)員工就餐管理,方便就餐文明有序，保持公司良好的風(fēng)氣,給在公司就餐的職工提供一個良好的就餐環(huán)境,同時防止浪費，減少生活成本，建立良好的用餐習(xí)慣，特制定本管理辦法：
一、按規(guī)定的時間就餐(早餐：7：00-7：45;中餐：12：00-13：00;晚餐：18：20-19：00),嚴(yán)禁提前就餐，因集體活動提前或延遲就餐時間的，需提前與辦公室聯(lián)系，以便做好協(xié)調(diào)。
二、愛護(hù)餐廳的公共設(shè)備、設(shè)施，不得在桌椅、門窗、墻壁上涂畫，不得扔、踢、踏、踩餐飲用具及公共措施。對于損壞餐具及公共設(shè)備、設(shè)施者，照價賠償。
三、在餐廳就餐時，要舉止文明，用語禮貌，相互謙讓。養(yǎng)成自覺排隊的良好習(xí)慣，自覺維護(hù)就餐秩序，不喧鬧，不爭吵，不擁擠，不插隊，做到文明就餐。
四、保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生，不在餐廳抽煙、酗酒;不隨地吐痰，不亂扔廢棄物，將剩飯剩菜放在指定的位置，保證就餐環(huán)境干凈、整潔。
五、樹立節(jié)約光榮，浪費可恥的意識。吃多少取多少，一次不夠可多次取食，嚴(yán)禁取食過多食用不了造成浪費，嚴(yán)禁將剩菜剩飯、餐具及其他餐廳用品帶出餐廳。
六、尊重餐廳職工的勞動，理解餐廳職工的工作，積極配合餐廳共同做好餐飲工作;對工作有意見，應(yīng)向辦公室提出建議，協(xié)助食堂改進(jìn)工作;不得在職工中散布謠言。
七、創(chuàng)建團(tuán)隊意識，顧及他人就餐，對飯菜不挑揀，多種菜品合理取用。?
本管理方法自公布之日起施行。
餐廳管理簡歷篇六
新材料有限公司編號：ob-zb-20三級,第1次修改餐廳管理規(guī)定下發(fā)日期：2019-12-10執(zhí)行日期：2019-12-101.目的1.1為了給公司員工提供安全衛(wèi)生的飲食服務(wù)，保證員工健康綠色飲食；1.2為滿足公司領(lǐng)導(dǎo)和業(yè)務(wù)部門日常接待需求；1.3為加強(qiáng)餐廳管理，提高服務(wù)水平，特制定本規(guī)定。
2.人員管理2.1餐廳所有員工每年必須進(jìn)行一次健康檢查，持健康證上崗,體檢不合格者，不得上崗,新進(jìn)員工必須體檢合格方可錄用。
2.2上班時間要穿戴整潔，穿工作服、戴工帽，不得穿拖鞋、赤膊，不得戴手鐲、戒指等飾物，不得涂抹香粉、指甲油等，不得大聲喧嘩，不得面對食品咳嗽、打噴嚏等；2.3嚴(yán)禁在操作間吸煙、吃東西、隨地吐痰；2.4操作前必須洗手，品嘗飯菜時不得用勺直接品味；2.5餐廳派發(fā)飯菜時，對員工一視同仁，不打人情菜；2.6餐廳服務(wù)人員對待就餐員工、客人要熱情、禮貌，耐心對待員工的疑問，不得情緒化或與其爭吵，如有問題可向綜合管理辦公室反映。
2.7違反以上規(guī)定者，扣款50元/次/項。
3.衛(wèi)生管理3.1當(dāng)班人員在每次操作后對所屬區(qū)域按照6s及相關(guān)要求，進(jìn)行徹底清掃，保證操作臺面、地面、餐桌干凈整潔。
3.2每周進(jìn)行一次大掃除；夏季每周（冬季每兩周）對操作間、餐廳消毒一次；每周對冰箱、冷藏柜進(jìn)行除霜清潔，并做到長效維持。
3.3洗干凈后的餐具要嚴(yán)格消毒、整齊擺放，由服務(wù)員做好消毒記錄。
3.4做好個人衛(wèi)生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤換洗工作服;3.5每餐食品嚴(yán)格執(zhí)行留樣制度，由值班廚師做好相關(guān)記錄與標(biāo)識，留取樣品時效不得小于48小時。
3.6餐廳班長每日至少對人員穿戴、現(xiàn)場衛(wèi)生、餐具消毒、食品留樣等情況檢查一次。
4.1物資檢查廚師長負(fù)責(zé)一樓倉庫儲存物品的質(zhì)量檢查；服務(wù)員領(lǐng)班負(fù)責(zé)酒水倉庫儲存物品的質(zhì)量檢查。倉庫儲存物品每天檢查一次。
4.2變質(zhì)、變味、超期等物資處理廚師長及領(lǐng)班發(fā)現(xiàn)物資變質(zhì)、變味及超期情況，需要將以上物品進(jìn)行登記，并報餐廳班長并由餐廳班長出具處理措施，做好處理臺賬。
廚師在加工前認(rèn)真檢查原料，如有變質(zhì)、變味、超期等現(xiàn)象，嚴(yán)禁使用。
4.3食物中毒及質(zhì)量事件處理發(fā)生食物中毒或質(zhì)量事件，要啟動《食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案》進(jìn)行應(yīng)急處置工作，并由部門負(fù)責(zé)人及餐廳班長進(jìn)行調(diào)查并出具調(diào)查報告及處理建議。
4.4廚師嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求操作，保證飯菜質(zhì)量，防止食物中毒。
4.5廚師長每周到市場了解情況，結(jié)合伙食標(biāo)準(zhǔn)，盡量豐富品種。
5.采購管理5.1采購方式所有大宗采購物資（食用油、豬肉、青菜、面粉、水產(chǎn)等）要進(jìn)行招標(biāo)采購；供應(yīng)商投標(biāo)需提供營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、檢驗檢疫證明（肉），代理商另提供代理協(xié)議；投標(biāo)供應(yīng)商或代理商由綜合辦調(diào)研選擇并確認(rèn)。
煙酒、職工夜餐從超市集中采購，索取正規(guī)發(fā)票；青菜確定3-5家供應(yīng)商，由供應(yīng)商輪換供應(yīng)，形成比價機(jī)制；調(diào)料、海產(chǎn)品、牛羊肉從東營西市場每周集中采購；海產(chǎn)品、牛羊肉采購需要索取衛(wèi)生許可及營業(yè)執(zhí)照；牛羊肉另索取檢驗檢疫證明；餐廳采購員對每批次相關(guān)證明建檔并妥善保管。
5.2采購流程5.2.1采購計劃一樓物資采購，由廚師長根據(jù)物資庫存及使用情況列出采購明細(xì)及數(shù)量；二樓酒水等物資采購，由領(lǐng)班根據(jù)物資庫存及使用情況列出采購明細(xì)及數(shù)量；采購計劃由餐廳班長審核簽批。
不經(jīng)集團(tuán)采購的低值易耗物資由采購員填寫《零星物資采購審批表》，由餐廳班長及辦公室主任簽字審批。
采購員根據(jù)簽批的采購計劃集中采購。
6.物資入庫、出庫及盤點管理。
6.1物資入庫，所有采購物資均辦理入庫手續(xù)。
一樓及低值易耗物資入庫時須由餐廳保管員或廚師長現(xiàn)場進(jìn)行數(shù)量和質(zhì)量驗收，并在單據(jù)上簽字確認(rèn)后方可入庫。
二樓物資入庫時須由餐廳保管員或領(lǐng)班現(xiàn)場進(jìn)行數(shù)量和質(zhì)量驗收，并在單據(jù)上簽字確認(rèn)后方可入庫。
采購員與保管員對入庫物資建檔管理。
每日入庫物資由餐廳保管員填寫《物資入庫臺賬》，并在餐廳公示欄張貼公示，接受職工監(jiān)督。
6.2物資出庫一樓物資出庫，由使用人認(rèn)真填寫《物資出庫單》并由保管員復(fù)核，確認(rèn)出庫物資種類及數(shù)量，由餐廳班長簽批。低值易耗品出庫，由廚師長填寫《低值易耗品臺賬》。
二樓物資出庫，由服務(wù)員分別詳細(xì)填寫《貨物購、銷、存臺賬》，確保臺賬與實物數(shù)量一致。低值易耗品出庫，由領(lǐng)班填寫《低值易耗品臺賬》6.3物資盤點6.3.1一樓倉庫物資每月底由餐廳班長、餐廳保管員、廚師長共同進(jìn)行物資盤點。填寫《物資盤點臺賬》。
6.3.2二樓物資盤點，每月底集中盤點，由領(lǐng)班、餐廳保管、餐廳班長共同進(jìn)行。
填寫《物資盤點臺賬》。
7.伙食標(biāo)準(zhǔn)7.1餐廳飯菜的標(biāo)準(zhǔn)：
餐費標(biāo)準(zhǔn)原則上每半年調(diào)整一次，每年年底由辦公室提出調(diào)整方案經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。
7.2售餐模式：采取單菜計價模式，職工購餐時可根據(jù)自身情況自行確定飯菜種類與數(shù)量。
飯菜花樣：午餐不少于6菜（1主菜+1大廳副菜+1副菜+1肉菜+1蛋菜+1素菜）；晚餐不少于5菜（1主菜+1大廳副菜+1肉菜+1蛋菜+1素菜）。大廳副菜只限于食堂大廳出售。
7.3公司每年重要節(jié)日向員工供應(yīng)免費餐，包括春節(jié)三天，中秋節(jié)供應(yīng)月餅，供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)由餐廳根據(jù)當(dāng)時實際情況經(jīng)公司主管領(lǐng)導(dǎo)審核后確定；免費餐按照成本價格計入餐廳收入。
7.4餐廳管理人員定期清查各車間、部門夜間值班人數(shù)，確保準(zhǔn)確發(fā)放免費夜餐，標(biāo)準(zhǔn)控制在3-4元/人/餐。
8.賬務(wù)核算管理8.1采購員每天將采購票據(jù)報餐廳班長、辦公室主任審核簽批。
8.2每月初由餐廳保管員負(fù)責(zé)將上月餐廳各項費用進(jìn)行分類匯總核算，如實填寫《餐廳月度運行分析表》，餐廳核算利潤值應(yīng)控制在集團(tuán)要求補助范圍之內(nèi)。
8.3每月交財務(wù)報銷憑證包括：主副食采購費用單據(jù)匯總、低值易耗費用匯總、領(lǐng)導(dǎo)招待費用匯總（及簽字確認(rèn)表）、餐廳月度運行分析表、各部門領(lǐng)導(dǎo)簽字確認(rèn)的《工作餐明細(xì)表》，由一卡通收費系統(tǒng)導(dǎo)出的《消費匯總表》，每項費用匯總后依次由采購員、餐廳保管員、餐廳班長、辦公室主任、分管領(lǐng)導(dǎo)、公司總經(jīng)理簽批，到財務(wù)沖賬或報銷。（夜餐領(lǐng)料匯總單據(jù)、工作餐證匯總單據(jù)由餐廳班長、辦公室主任簽字確認(rèn)后，由餐廳進(jìn)行保管，作為查賬依據(jù)，保存期為一年）8.4補助標(biāo)準(zhǔn)：
月度補助總額核算及公式：
月度補助總額=月度銷售總額*1.2（“月度銷售收入”不含二樓零點收入）8.5餐廳總支出費用包括主副食及低值易耗品采購費用。餐廳收入包括卡機(jī)售賣總值、部門工作餐費用、職工夜餐費用、領(lǐng)導(dǎo)招待費用、節(jié)假日免費餐費用及其他類收入等。
餐廳、餐廳不計入成本的費用包括：各類設(shè)施設(shè)備維修費用、低值易耗品采購費用、炊具、餐具、水電費及其它。市場考察、采購物資發(fā)生的交通費走綜合辦出租費定額。
8.6凡在餐廳安排業(yè)務(wù)招待的，招待用飯菜價格按成本價計入餐廳收入，價格由餐廳根據(jù)成本價制定，公司按其就餐成本費用總額予以支付給餐廳。
在餐廳二樓零點消費的個人，刷卡支付餐費，月底計入餐廳收入。
c卡充值管理9.1餐卡充值，以微信自助充值為主。流動人員及新進(jìn)人員充值等特殊情況，每月第二個、第四個周二充值。
9.2綜合管理辦公室行政專員做好ic卡片的日常發(fā)放、掛失、補卡等工作。為提高職工節(jié)約意識，公司職工首次發(fā)放ic卡，不收工本費，遇到卡片人為損壞、丟失等需補卡者，加收工本費50元，以舊換新不收工本費，消磁卡免費更新。
9.3餐廳定期對售飯機(jī)收入情況及ic卡充值情況進(jìn)行匯總分析。
9.4每月ic卡充值金額包括現(xiàn)金+微信自助充值費用。
外來人員（班車司機(jī)、物流司機(jī)、零星用工等）充值繳納現(xiàn)金。
其他人員實行微信自助充值。
9.5每月初由綜合管理辦公室行政專員負(fù)責(zé)將上月ic卡充值系統(tǒng)中的報表導(dǎo)出打印，連同充值現(xiàn)金一并繳納財務(wù)。工資代扣部分列清明細(xì)表，交人資員處作為工資代扣依據(jù)。
10.就餐管理10.1生產(chǎn)區(qū)送餐管理詳見《生產(chǎn)區(qū)送餐管理規(guī)定》。
10.2餐廳供應(yīng)時間為：
早餐：7:00——8:00午餐：11:30——12:30晚餐：17:30——18:3010.3餐廳工作餐派飯制度:所需部門填寫統(tǒng)一發(fā)放的餐證,由部門主要負(fù)責(zé)人、分管領(lǐng)導(dǎo)簽批,餐廳見證派餐,月底按餐證記賬核算。
10.4就餐人員應(yīng)按先后順序排隊，不得插隊，不準(zhǔn)穿拖鞋、短褲等衣著不整人員進(jìn)入餐廳、餐廳就餐，違者扣款50元/人次。
10.5就餐員工應(yīng)尊重飯?zhí)霉ぷ魅藛T，餐廳工作人員如有不當(dāng)之處，可寫意見遞交辦公室投訴。
11.餐廳設(shè)備、設(shè)施管理餐廳要建立設(shè)施、器具詳細(xì)物資臺賬并確定使用年限，損壞物資提報申請經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后由相關(guān)部門組織進(jìn)行維修，餐廳管理員做好配合。另外，出現(xiàn)報廢情況時須做好記錄。
11.1電氣設(shè)備管理每月檢查：每月由專業(yè)電氣人員對漏電保護(hù)器、應(yīng)急設(shè)施檢查一次，形成檢查及整改記錄。
每周檢查：由餐廳班長負(fù)責(zé)對電氣設(shè)備進(jìn)行檢查，填寫《餐廳電器設(shè)備巡檢表》。
每日檢查：由餐廳班長負(fù)責(zé)對屬地內(nèi)所有設(shè)備設(shè)施進(jìn)行檢查，并填寫《餐廳日常巡檢記錄》。
相關(guān)人員要嚴(yán)格按照規(guī)定執(zhí)行，對各類檢查缺少一次扣款50元。
12.人員考核12.1由綜合管理辦公室每季度進(jìn)行職工滿意度調(diào)查，調(diào)查結(jié)果記入餐廳班長和辦公室負(fù)責(zé)人考核。
12.2餐廳員工由餐廳班長考核，餐廳班長應(yīng)對每位員工日常工作進(jìn)行記錄，作為月。
底考核的依據(jù)，餐廳操作員實行末位淘汰，連續(xù)三個月考核倒數(shù)第一者取消其零星用工資格。
13.附則本管理規(guī)定由總經(jīng)理授權(quán)，綜合管理辦公室部門組織制定、監(jiān)督實施并負(fù)責(zé)解釋，自下發(fā)之日起執(zhí)行，原有相關(guān)規(guī)定或與此相近的制度同時廢止。
新材料有限公司二〇一九年十二月十日。
餐廳管理簡歷篇七
一、就餐者要在固定的餐桌就餐，餐桌要保持清潔、整齊、剩飯剩菜一律倒在水缸內(nèi)。不得將飯菜拿到宿舍或教室內(nèi)就餐。
二、保持餐桌周圍地面清潔，一日三餐隨時清掃。做到無污水、油漬、無剩菜剩飯、嚴(yán)禁隨地潑撒。
三、保持餐廳門窗整潔、玻璃明亮，墻壁無灰塵，無蜘蛛網(wǎng)，不在墻壁亂寫亂涂。餐具櫥落實到班，有專人負(fù)責(zé)。
四、就餐者要講文明、懂禮貌，自覺維護(hù)公共秩序，依次排隊購買飯菜，做到不插隊、不擁擠，不敲打碗、盆及購買飯菜窗口。自覺遵守餐廳就餐時間。
五、愛護(hù)公物、節(jié)約用水。隨時閉關(guān)水龍頭，保持池內(nèi)清潔，下水道通暢。需要搬動餐桌，一律抬起地面，不得拖拉。就餐時不準(zhǔn)把腳蹬在餐桌上。
六、就餐者要尊重炊管人員的辛勤勞動，對伙食質(zhì)量、價格、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度有意見可通過組織手續(xù)逐漸反映，不準(zhǔn)與炊管人員爭吵，學(xué)生不準(zhǔn)隨便進(jìn)入廚房。
七、伙房要定期公布市場副食品價格、出售飯菜要明碼標(biāo)價。炊事人員要掛牌服務(wù)，并設(shè)意見箱。
八、學(xué)生會組織學(xué)生干部負(fù)責(zé)餐廳值勤，學(xué)生處負(fù)責(zé)檢查。
餐廳管理簡歷篇八
餐廳服務(wù)生求職簡歷、大學(xué)畢業(yè)生寫求職簡歷時要按實際情況而寫大學(xué)生個人推薦以下這篇服務(wù)行業(yè)個人簡歷表格為寫簡歷時模板。
目前所在：肇慶年齡：21。
戶口所在：汕頭國籍：中國。
婚姻狀況：未婚民族：漢族。
誠信徽章：未申請身高：170cm。
人才測評：未測評體重：52kg。
人才類型：在校學(xué)生。
應(yīng)聘職位：預(yù)結(jié)算員，資料員。
工作年限：1職稱：無職稱。
求職類型：實習(xí)可到職日期：隨時
月薪要求：--3500希望工作地區(qū)：汕頭,廣州,肇慶。
工作經(jīng)歷。
公司性質(zhì)：國有企業(yè)所屬行業(yè)：建筑與工程。
擔(dān)任職位：助理。
工作描述：協(xié)助總監(jiān)助理完成日常的工作及安排后勤之事，負(fù)責(zé)資料的收集整理及發(fā)放。
離職原因：
公司性質(zhì)：私營企業(yè)所屬行業(yè)：房地產(chǎn)/建筑。
擔(dān)任職位：樓盤銷售助理。
工作描述：協(xié)助正式銷售人員銷售樓盤，并取得了良好的成績。
離職原因：
公司性質(zhì)：私營企業(yè)所屬行業(yè)：服務(wù)業(yè)。
擔(dān)任職位：餐廳服務(wù)生。
工作描述：負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)性工作，能與顧客進(jìn)行良好的溝通，刻苦耐勞，認(rèn)真負(fù)責(zé)，受到經(jīng)理的贊許。
離職原因：
公司性質(zhì)：國有企業(yè)所屬行業(yè)：建筑與工程。
擔(dān)任職位：造價實習(xí)生。
工作描述：協(xié)助資深的造價師完成相關(guān)的工作，基本了解清華思維爾軟件的應(yīng)用以及一些簡單的編輯。能夠認(rèn)真完成上級領(lǐng)導(dǎo)指派的任務(wù)！
離職原因：回校讀書。
畢業(yè)院校：肇慶市科技職業(yè)技術(shù)學(xué)院。
最高學(xué)歷：大專獲得學(xué)位:畢業(yè)日期：-07
專業(yè)一：工程造價專業(yè)二：
起始年月終止年月學(xué)校（機(jī)構(gòu)）所學(xué)專業(yè)獲得證書證書編號。
語言能力。
外語：英語一般粵語水平：一般。
其它外語能力：
國語水平：良好。
工作能力及其他專長。
本人是一個認(rèn)真負(fù)責(zé)、工作刻苦的人，具有良好的溝通能力及團(tuán)隊合作精神。
詳細(xì)個人自傳。
我叫陳慶兒,今年21歲漢族。工程造價專業(yè)。我平時喜歡看書和上網(wǎng)瀏覽信息我的性格比較溫和，能關(guān)心周圍的任何事,和親人朋友能夠和睦相處,并且對生活充滿了信心我以前在咨詢公司實習(xí)過，所以有一定的實踐經(jīng)驗在外地求學(xué)的'三年中，我養(yǎng)成了堅強(qiáng)的性格,這種性格使我克服了學(xué)習(xí)和生活中的一些困難,積極進(jìn)取。我不僅注重專業(yè)理論課的學(xué)習(xí)，更注重課外實踐，在做服務(wù)生與銷售員的時候，讓我很好的鍛煉自己的溝通能力，這為我做好一名合格的實習(xí)生做了充分的準(zhǔn)備！
餐廳管理簡歷篇九
制作個人簡歷的目的就是為了成功就職，所以我們需要投入極大的熱情，讓hr們感受到我們真誠、負(fù)責(zé)的態(tài)度，相信我們得到這個崗位之后，能夠積極地投入進(jìn)去，發(fā)揮出重大的作用和功效。
個人信息。
性別：男。
民族：漢族年齡：24。
婚姻狀況：未婚專業(yè)名稱：金融學(xué)。
主修專業(yè)：財經(jīng)類政治面貌：群眾。
畢業(yè)院校：福建省農(nóng)林大學(xué)東方學(xué)院畢業(yè)時間：6月。
最高學(xué)歷：本科電腦水平：精通。
工作經(jīng)驗：一年以內(nèi)身高：175cm體重：65公斤。
現(xiàn)所在地：漳平市戶籍：漳平市。
求職意向。
期望工作地區(qū)：福建廈門市新羅區(qū)漳平市期望工作性質(zhì)：全職。
最快到崗時間：隨時到崗需提供住房：不需要。
教育/培訓(xùn)。
教育背景：
學(xué)校名稱：福建省農(nóng)林大學(xué)東方學(xué)院(9月-206月)。
專業(yè)名稱：金融學(xué)學(xué)歷：本科。
學(xué)校名稱：福建省江夏學(xué)院(9月-206月)。
專業(yè)名稱：國際金融學(xué)歷：大專。
所在地：福州證書：
培訓(xùn)經(jīng)歷：
工作經(jīng)驗。
公司名稱：福州萬達(dá)小肥羊(年6月-2015年9月)。
所屬行業(yè)：旅游·酒店·餐飲服務(wù)公司性質(zhì)：
職位名稱：餐廳助理。
公司名稱：福建驪特房地產(chǎn)綜合服務(wù)有限公司(2015年3月-2015年6月)。
公司規(guī)模：50～200人工作地點：福州。
職位名稱：儲備干部。
離職原因：學(xué)校分配工作。
自我評價。
自我評價：金融學(xué)專業(yè)應(yīng)屆畢業(yè)生。在校期間進(jìn)行過模擬炒股.期貨并完成老師安排的盈利要求。當(dāng)任過班長具有組織過多次的班級活動一定的領(lǐng)導(dǎo)能力。以及對事情的行動力，以及表達(dá)能力。
語言能力。
語種名稱掌握程度。
英語良好。
普通話精通。
拓展閱讀：學(xué)歷或?qū)W位低于應(yīng)聘要求時，簡歷如何寫。
現(xiàn)實生活中，有很多人具有豐富的工作經(jīng)驗和超常的實干能力，卻沒有相應(yīng)的高等學(xué)歷和學(xué)位，以致在“審”時便被淘汰，實在太可惜，也失公平。這就要求有這方面弱勢的求職者在求職簡歷中的教育和經(jīng)驗部分慎重行文，揚長避短。
如果你具備應(yīng)聘工作所要求的工作經(jīng)歷和專業(yè)技能條件，但卻沒有良好的教育背景，最聰明也是最簡單的辦法就是，只列出你曾經(jīng)受到過的教育和培訓(xùn)的內(nèi)容，以及受訓(xùn)后取得的成績和應(yīng)用到工作實踐中的實績，而不表明你是否具備相關(guān)的學(xué)歷和學(xué)位。這樣做既無不誠實之嫌，又可以避免你在審查個人簡歷這第一關(guān)便被一票否決的噩運。如果你能順利通過初審，在面試中一旦被招聘人員認(rèn)可，他們將會忽略你的學(xué)歷而認(rèn)同你的能力，甚至或許會幫助你向老板申請破格錄用。
餐廳管理簡歷篇十
1、工作前需先擦凈工作臺和工具，工作后將各種用具洗凈、消毒，注意通風(fēng)保存。
2、嚴(yán)格檢查所用原料、嚴(yán)格過篩，挑選，不用不合格標(biāo)準(zhǔn)原料。
3、蒸箱、烤箱、蒸鍋、和面要等用前潔凈，用后及時洗擦干凈，用布蓋好。
4、盛裝米飯、點心等食品的籠屜、筐蘿、食品病因由，使用后要用熱堿水洗凈，蓋布、紗布要標(biāo)明專用，定期拆洗設(shè)備。
5、面仗、餡挑、刀具、模具、容器等用后洗凈、定位存放，保持清潔。
6、面點、糕點、米飯等熟食品涼透后存入專柜保存，食用前必須加熱蒸煮透徹如有異味不在食用。
7、制作蛋類制品，需選清潔新鮮的雞蛋，散黃變質(zhì)的蛋不得使用。
8、使用食品添加劑，必須符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不得超標(biāo)使用。
9、冰箱衛(wèi)生必須每天搞，每星期一清理大掃除，注意各自的衛(wèi)生習(xí)慣，不要將各種垃圾隨意丟棄，保證工作臺面及地面的清潔衛(wèi)生。
10、開餐、結(jié)束后必須用1：100的施康消毒液擦抹臺板及冰箱把手、封條。
11、工作人員在上班時注意個人形象，衣服、帽子要保持清潔，做到“四勤”。
12、各崗點職責(zé)請工作人員認(rèn)真做到，具體事項聽從領(lǐng)班、廚師長具體分配。
餐廳管理簡歷篇十一
一、就餐者要在固定的餐桌就餐，餐桌要保持清潔、整齊、剩飯剩菜一律倒在剩飯盆和剩飯桶內(nèi)。不得將飯菜拿到宿舍或教室內(nèi)就餐。
二、保持餐桌周圍地面清潔，一日三餐飯后及時清掃。做到無污水、油漬、無剩菜剩飯，嚴(yán)禁隨地潑撒剩飯剩菜。
三、保持餐廳門窗整潔、玻璃明亮，墻壁無灰塵，無蜘蛛網(wǎng)，不在墻壁亂寫亂涂。餐桌落實到班，由生活委員負(fù)責(zé)管理。
四、就餐者要講文明、懂禮貌，自覺維護(hù)公共秩序，依次排隊打飯菜，做到不插隊、不擁擠，不敲打碗、盆及購買飯菜窗口。自覺遵守餐廳就餐時間。
五、愛護(hù)公物、節(jié)約用水。用水后及時關(guān)好水龍頭，保持池內(nèi)清潔，下水道通暢。就餐時不準(zhǔn)把腳蹬在餐桌上。
六、就餐者要尊重工作人員的辛勤勞動，不準(zhǔn)與炊管人員爭吵，學(xué)生不準(zhǔn)進(jìn)入廚房和打菜間。
七、供應(yīng)的菜品明碼標(biāo)價。炊事人員穿戴工作衣帽上崗，做好飯菜的安全衛(wèi)生工作，變質(zhì)的食品不得出售。
八、班主任老師負(fù)責(zé)本班學(xué)生的就餐紀(jì)律、衛(wèi)生等工作，值日老師和值日學(xué)生會干部負(fù)責(zé)全校學(xué)生的就餐紀(jì)律以及衛(wèi)生的監(jiān)督檢查。
餐廳管理簡歷篇十二
一、餐桌椅整潔、地面清潔、玻璃光亮、有洗手設(shè)施。
二、每餐后清掃、每周大掃除一次，達(dá)到無蠅、無蜘蛛網(wǎng)、無鼠、無塵等。
三、不銷售變質(zhì)、生蟲食品。
四、小餐具用后洗凈、消毒、保潔。
五、服務(wù)人員穿戴清潔工作衣帽，工前、便后洗手消毒。
六、點心必須在防塵防蠅玻璃柜內(nèi)銷售，使用清潔的售貨工具。
七、服務(wù)人員工作時禁止戴金戒指、手鏈、涂指甲。
餐廳管理簡歷篇十三
1、文明就餐，遵守公共場所秩序，排隊購飯，不得擁擠、起哄。
2、售飯人員要態(tài)度和藹，服務(wù)熱情。
3、就餐人員要尊重師傅，服從工作人員指揮。發(fā)現(xiàn)售飯菜質(zhì)量問題應(yīng)及時向辦公室反映，不得無理取鬧，惡語傷人。
4、憑卡（票）購飯菜，禁止現(xiàn)金交易。
5、未到規(guī)定時間不得離開工作崗位提前就餐。
6、餐廳內(nèi)禁止追趕、打鬧、嬉戲、高聲喧嘩。
7、講究衛(wèi)生，不得隨地吐痰，不亂扔飯菜，剩余飯菜、洗碗水倒入指定地方，不得四處隨意潑灑。
8、愛護(hù)公物，不得隨意搬挪、拆卸、破壞公用設(shè)施，不得在墻壁上亂寫亂畫。
9、本管理制度由指揮部監(jiān)督執(zhí)行。對損害企業(yè)形象、破壞公共道德、違反指揮部紀(jì)律的人和事，要進(jìn)行嚴(yán)肅處理。
餐廳管理簡歷篇十四
為營造良好的員工就餐環(huán)境，規(guī)范員工餐廳就餐秩序，特制定本制度。
一、員工餐廳實行就餐刷卡制度，刷卡后方可就餐，餐廳不得收取現(xiàn)金；
二、就餐時間：按公示時間就餐；
1、員工憑餐卡到餐廳就餐，新員工憑人力資源部通知單辦理餐卡，收取押金20元。員工餐卡丟失后應(yīng)及時到行政部掛失并辦理新卡，補辦新卡收取10元補卡費。
2、員工不得將餐卡借給外單位人員使用，發(fā)現(xiàn)一次，處罰50元。
3、員工進(jìn)入餐廳后，必須遵守就餐秩序，按排隊順序刷卡就餐，不得擁擠、嚴(yán)禁打鬧和大聲喧嘩。
4、就餐員工不得將餐具、食品外帶，如因工作需要或特殊情況，經(jīng)行政部領(lǐng)導(dǎo)同意后方可帶餐。
5、員工應(yīng)注意按本人飯量取拿食物，不得浪費。發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象每人次給予50元處罰。
6、員工就餐時，要注意保持餐廳內(nèi)衛(wèi)生，不得隨地吐痰、不得亂扔雜物、嚴(yán)禁在餐廳內(nèi)吸煙、做到文明就餐。
7、員工應(yīng)愛護(hù)餐廳內(nèi)公共物品，不得損壞餐桌、餐椅和餐具，若有損壞照價賠償。
8、除經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)特別許可外，員工一律不得在餐廳內(nèi)飲酒。
9、為保障食品安全，除餐廳工作人員外，所有無關(guān)人員不得隨意進(jìn)入廚房操作間。
10、以上規(guī)定自發(fā)布之日起執(zhí)行。
餐廳管理簡歷篇十五
一、倉庫管理制度旨在加強(qiáng)物品管理的控制與保管，確保公司財產(chǎn)安全和使用效率。
二、公司采購員負(fù)責(zé)物品的采購工作，倉庫管理員負(fù)責(zé)物品驗收、入倉、領(lǐng)用手續(xù)的辦理和庫存物品的保管，公司賬務(wù)會計負(fù)責(zé)物品的核算，賬務(wù)領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)倉庫管理工作的監(jiān)督。
三、應(yīng)樹立全心全意為各部門服務(wù)的思想，做到及時、主動、優(yōu)質(zhì)，確保供應(yīng)好，周轉(zhuǎn)快，消耗低，費用省。
四、倉儲工作為抓好物資的入庫驗收、保管保養(yǎng)和出庫發(fā)放等三方面的管理。
一、倉管員在認(rèn)真做好物資進(jìn)倉驗收工作的同時，對物資的數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量、品種等情況要如實反映，做到準(zhǔn)確無誤。
二、嚴(yán)格執(zhí)行放料須有領(lǐng)料憑證，檢查審核憑證手續(xù)是否齊全準(zhǔn)確，發(fā)現(xiàn)憑證有不妥之處，倉管員應(yīng)拒發(fā)材料。
三、對各類物資要求做到合理堆放、牢固堆放、定量堆放、整齊堆放、方便堆放。堅持先進(jìn)先出，切實做到快收快發(fā)。
四、各種物資材料的轉(zhuǎn)讓、外售和贈送，一律須經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。
一、庫存物品要分類貼上標(biāo)簽，碼放整齊，應(yīng)力求整齊、集中、分類，并置標(biāo)示牌，保持庫房內(nèi)通道暢通無阻。庫房內(nèi)要經(jīng)常保持清潔、通風(fēng)，不允許物品隨意堆放，并做好庫房的安全、保衛(wèi)、防火、防盜工作。
二、倉庫內(nèi)嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入，離庫前須關(guān)好門窗、電源，發(fā)現(xiàn)問題及時報告，認(rèn)真處理。
三、倉管員應(yīng)每月對倉庫物資進(jìn)行盤點，編制盤存表，發(fā)現(xiàn)庫存與實物不符的情況應(yīng)及時匯報部門負(fù)責(zé)人落實處理。
四、年終應(yīng)全面盤點。財務(wù)部門應(yīng)呈報總經(jīng)理，經(jīng)核準(zhǔn)后，通知各有關(guān)部門，限期辦理盤點工作。
五、財務(wù)部門應(yīng)依“盤存表”編制“盤點盈虧報告表”一式三聯(lián)，送項目管理部門填列差異原因的說明及對策后，送回財務(wù)部門匯總轉(zhuǎn)呈總經(jīng)理簽核。
財、物料管理人員、保管人有下列情況者，應(yīng)承擔(dān)處理和賠償責(zé)任：
一、對所保管的財物有盜賣、掉換或化公為私等營私舞弊者;
二、對所保管的財物未經(jīng)報準(zhǔn)而擅自移轉(zhuǎn)、撥借或損壞不報告者;
三、未盡保管責(zé)任或由于過失致使財物遭受被竊、損失或盤虧者。
餐廳管理簡歷篇十六
為規(guī)范培訓(xùn)樓內(nèi)部管理，加強(qiáng)餐廳成本核算和厲行節(jié)約，根據(jù)省公安廳批轉(zhuǎn)的《警務(wù)訓(xùn)練大樓管理運行方案》內(nèi)容和學(xué)院要求，特制定本規(guī)定。
一、培訓(xùn)樓餐廳包括民警警務(wù)訓(xùn)練大樓餐廳、北區(qū)培訓(xùn)樓和南區(qū)培訓(xùn)樓餐廳及臨時安排參訓(xùn)學(xué)員入住公寓樓就餐于北區(qū)食堂。
二、餐廳以自助餐為主提供餐飲服務(wù)。
三、參訓(xùn)學(xué)員一律憑培訓(xùn)學(xué)員證就餐。
四、學(xué)院相關(guān)部門干部職工因工作確需在培訓(xùn)餐廳就餐的，一律實行實名簽字登記制度。
五、參訓(xùn)學(xué)員的就餐費用，由總務(wù)處按照各期次培訓(xùn)通知要求和具體標(biāo)準(zhǔn)、實到人數(shù)結(jié)算，管理干部就餐按登記人/次結(jié)算。
六、所有就餐人員應(yīng)本著厲行節(jié)約原則，按量取食，杜絕浪費。原則上不得帶飯菜出餐廳。
七、每期培訓(xùn)開餐時間為報到之日的中餐開始，至培訓(xùn)結(jié)束次日早餐為止。
八、若有集體餐，請報標(biāo)準(zhǔn)并提前6小時與餐飲部聯(lián)系。
九、其他散客食用自助餐標(biāo)準(zhǔn)為：早餐每人10元，中晚餐每人每餐20元；點菜就餐參照市場價。
餐廳管理簡歷篇十七
一、遵守工作紀(jì)律，按時上下班，做到不遲到、不早退。
二、按規(guī)定著裝，持續(xù)良好形象。
三、工作中不準(zhǔn)嬉笑打鬧，不準(zhǔn)聊天、干私活、吃零食、看電視、打手機(jī)。
四、不準(zhǔn)與顧客發(fā)生糾紛。
五、工作中做到“三輕”(動作輕、說話輕、走路輕)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。
六、工作中按規(guī)定用餐，不準(zhǔn)吃、拿出售的成品。
七、休事假或公休要提前請假，按服務(wù)區(qū)《考勤和請銷假制度》執(zhí)行。
八、愛護(hù)設(shè)施、設(shè)備，人為損壞，照價賠償。
九、落實例會制度，對工作進(jìn)行講評。
一、餐具經(jīng)消毒后務(wù)必存放在保潔柜內(nèi)。
二、員工不準(zhǔn)私自使用餐廳各種餐具。
三、保潔柜內(nèi)不得存放個人餐具和物品。
四、餐具要干凈、衛(wèi)生，無手印、水跡、菜漬、灰塵。
五、經(jīng)常檢查餐具的完好狀況，對殘損餐具要及時更換。
餐廳管理簡歷篇一
1、餐廳應(yīng)當(dāng)保持整潔，無蒼蠅、無灰塵，在餐具擺臺后或有師生就餐時不得清掃地面。
2、餐具擺臺超過當(dāng)次就餐時間后未使用的應(yīng)當(dāng)回收消毒保潔，保證餐具無破損。
3、供師生自取的調(diào)味料，應(yīng)當(dāng)符合相應(yīng)食品衛(wèi)生要求。
4、當(dāng)發(fā)現(xiàn)或被師生告知所提供的食品確有感光性狀或可疑變質(zhì)時，相關(guān)人員應(yīng)立即撤換該食品，并告知備餐人員立即檢查同類食品，確保安全衛(wèi)生。
5、定期清理檢查吧臺銷售的食品，防止過期或變質(zhì)的食品供給。
l.餐飲具使用前必須洗凈消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并定位存放，保持清潔，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。
2.洗刷餐飲具必須有專用水池，不得與其他水池混用，要有明顯標(biāo)記。
3.洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌劑、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。
4.已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開存放，消毒后的餐飲具必須貯存在專用的保潔柜內(nèi)備用，不得與其他物品混放在一起，保潔柜要定期清洗、消毒、保持其干燥、潔凈，不得存放其他物品。
5.禁止使用破損餐飲具及重復(fù)使用一次性餐具。
6.應(yīng)定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施，使其處于良好狀態(tài)，采用化學(xué)消毒的應(yīng)定時測量消毒液濃度。
1.烹調(diào)前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行烹調(diào)加工。
2.不得將回收后的食品(包括輔料)經(jīng)烹調(diào)加工后再次供應(yīng)。
3.食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止里生外熟，加工時食品中心溫度應(yīng)不低于70℃。
4.烹調(diào)后的食品要保潔存放，不得與半成品、原料混放。
5.剩飯菜應(yīng)冷卻后冷藏存放，外購熟食品應(yīng)回鍋充分加熱后供應(yīng)。
6.烹調(diào)出菜流程合理，無交叉污染，生熟食品應(yīng)分臺或分層放置，生熟容器有明顯標(biāo)記，不得混用混放，用后洗凈消毒，定位保潔存放。
7.盛裝調(diào)料的容器要保持清潔衛(wèi)生，調(diào)料內(nèi)無異物、無油垢，并定期消毒。
8.烹調(diào)過程中應(yīng)保持操作臺面清潔。
9.不用炒菜勺嘗味，不用抹布擦拭碗碟。
餐廳管理簡歷篇二
1、積極參加班級活動，如：參加校運會，團(tuán)支書風(fēng)采大賽，溫馨宿舍等比賽
2、與舍友們在新生開學(xué)之際，到校內(nèi)推銷生活用品
3、自學(xué)能力很強(qiáng)，經(jīng)過自學(xué)已獲得會計從業(yè)資格證
4、計算機(jī)運用能力很好，熟悉office等辦公軟件
5、積極參與任課老師布置的團(tuán)隊作業(yè)，最經(jīng)常做的`是營銷策劃方案
6、課外活動較充實，曾經(jīng)參觀過（太古）可口可樂公司
個人自傳
本人熱心誠懇、樂觀向上，有良好的團(tuán)隊協(xié)作和敬業(yè)精神，擅長與人交往，有良好的交際和組織協(xié)調(diào)能力。認(rèn)真細(xì)致，有團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，“誠信，堅韌，寬容”的個人品質(zhì)操守。 全身心投入，細(xì)心負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，熱愛學(xué)習(xí)，勇于探索，喜歡挑戰(zhàn)性的工作。對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，誠實穩(wěn)重，邏輯清晰、服從公司安排。工作中會很用心地去履行自己的職責(zé)，選擇了就會很好地去執(zhí)行。
餐廳管理簡歷篇三
著工作服，戴工作帽，勤換衣，勤洗澡理發(fā)，勤剪指甲，講究個人衛(wèi)生。
二、認(rèn)真做好飯菜，做到葷素菜搭配，南北方口味各有側(cè)重，講究營養(yǎng)，每星期調(diào)換口味，保證飯菜質(zhì)量、數(shù)量。
三、食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生，儲藏時生熟分開，魚肉避免重復(fù)解凍而影響鮮度。注意食品保質(zhì)期，不食用過期變質(zhì)食品。
四、地面、天花板、門窗勤擦洗，抽油煙機(jī)保持清潔，餐具應(yīng)常蒸煮或用洗潔精消毒，做好防蠅、防鼠、防蟑螂工作，剩飯菜及菜根、皮有固定桶存放，并加蓋，每天打掃好用餐的衛(wèi)生；定期進(jìn)行污水排污口清掏，并做好記錄。
五、肉類、蔬菜采購后，要經(jīng)有關(guān)人員驗收、報賬，做到日清日結(jié)，賬物相符。每天按人做飯，有客人憑辦公室餐券供應(yīng)餐食，每月底盤點一次，次月5號上報帳目。
六、注意用電、消防安全、防毒、防盜。濕手不得接觸電源插座及開關(guān)，冰柜，抽油煙機(jī)要運轉(zhuǎn)正常，煤爐煙道暢通，液化氣按操作規(guī)程操作，易燃物品要遠(yuǎn)離爐灶1.5米以上，刀具用后擦凈擺好，非廚房工作人員，一般不得進(jìn)入廚房。
七、應(yīng)定期對天然氣爐灶和管道進(jìn)行檢查，防止發(fā)生燃?xì)庑孤┰斐苫馂?zāi)事故，并做好檢查記錄。
八、炊事人員要認(rèn)真當(dāng)班，盡好責(zé)任，及時匯報出現(xiàn)的問題，遵守各項制度，如有違反，視情節(jié)輕重，給予批評教育及經(jīng)濟(jì)處罰，直至辭退。
餐廳管理簡歷篇四
一、吧員工作職責(zé)在規(guī)定時間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生,檢查吧臺所有設(shè)備運行是否正常。
2開班前檢查頭天營業(yè)所剩酒水的數(shù)目,并根據(jù)所需及時補充貨源。
3熟悉酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味,懂得其儲藏方式,飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。
隨時注意吧臺內(nèi)所有杯具,用具的清潔衛(wèi)生,必須保證干凈、無破損、無污點。
出品時要做到先進(jìn)先出,要保證出品快速、準(zhǔn)確、高質(zhì)量。
6吧員應(yīng)與顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系,盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個人信息以便更周到的為客人服務(wù)。
7嚴(yán)格執(zhí)行見單出貨的要求,杜絕酒水出貨時的差錯。
8下班前認(rèn)真清點當(dāng)日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄(盤點存貨),與值班保安進(jìn)行交接。
9月底根據(jù)經(jīng)營預(yù)測提出下月吧臺酒水與物品的申購數(shù)量。
工作流程
1準(zhǔn)時按班次上班,不得遲到早退。
2更換工裝帶好工作牌,按時到指定地點參加班前會.
3清點酒水,檢查制冰機(jī)制冰情況及其它設(shè)備是否運行正常.
4補充當(dāng)日所需酒水及物品。
5打掃吧臺內(nèi)所有清潔衛(wèi)生.準(zhǔn)備餐中相關(guān)物品。
6接單后須仔細(xì)看單檢查是否有錯(包括日期、寫單時間、出品名稱、數(shù)量).餐中照單按時按量準(zhǔn)確無誤地出貨。
7對前臺所退酒水要仔細(xì)查看,按規(guī)定在單據(jù)上簽字。
8出品茶,干果,制作果盤。
9隨時清潔酒瓶、酒杯等各種器具,使之?dāng)[放有序?？掌?、空罐,空箱應(yīng)及時處理。做到臺面、地面清潔.其中星期一全面打掃、整理,進(jìn)行大掃除。
10營業(yè)結(jié)束后清點水果與干果數(shù)量,及時叫第二日貨。
11營業(yè)結(jié)束后將吧臺清潔衛(wèi)生打掃干凈;并對所剩酒水進(jìn)行清點記錄,鎖好吧臺所有酒柜。
餐廳管理簡歷篇五
為了加強(qiáng)員工就餐管理,方便就餐文明有序，保持公司良好的風(fēng)氣,給在公司就餐的職工提供一個良好的就餐環(huán)境,同時防止浪費，減少生活成本，建立良好的用餐習(xí)慣，特制定本管理辦法：
一、按規(guī)定的時間就餐(早餐：7：00-7：45;中餐：12：00-13：00;晚餐：18：20-19：00),嚴(yán)禁提前就餐，因集體活動提前或延遲就餐時間的，需提前與辦公室聯(lián)系，以便做好協(xié)調(diào)。
二、愛護(hù)餐廳的公共設(shè)備、設(shè)施，不得在桌椅、門窗、墻壁上涂畫，不得扔、踢、踏、踩餐飲用具及公共措施。對于損壞餐具及公共設(shè)備、設(shè)施者，照價賠償。
三、在餐廳就餐時，要舉止文明，用語禮貌，相互謙讓。養(yǎng)成自覺排隊的良好習(xí)慣，自覺維護(hù)就餐秩序，不喧鬧，不爭吵，不擁擠，不插隊，做到文明就餐。
四、保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生，不在餐廳抽煙、酗酒;不隨地吐痰，不亂扔廢棄物，將剩飯剩菜放在指定的位置，保證就餐環(huán)境干凈、整潔。
五、樹立節(jié)約光榮，浪費可恥的意識。吃多少取多少，一次不夠可多次取食，嚴(yán)禁取食過多食用不了造成浪費，嚴(yán)禁將剩菜剩飯、餐具及其他餐廳用品帶出餐廳。
六、尊重餐廳職工的勞動，理解餐廳職工的工作，積極配合餐廳共同做好餐飲工作;對工作有意見，應(yīng)向辦公室提出建議，協(xié)助食堂改進(jìn)工作;不得在職工中散布謠言。
七、創(chuàng)建團(tuán)隊意識，顧及他人就餐，對飯菜不挑揀，多種菜品合理取用。?
本管理方法自公布之日起施行。
餐廳管理簡歷篇六
新材料有限公司編號：ob-zb-20三級,第1次修改餐廳管理規(guī)定下發(fā)日期：2019-12-10執(zhí)行日期：2019-12-101.目的1.1為了給公司員工提供安全衛(wèi)生的飲食服務(wù)，保證員工健康綠色飲食；1.2為滿足公司領(lǐng)導(dǎo)和業(yè)務(wù)部門日常接待需求；1.3為加強(qiáng)餐廳管理，提高服務(wù)水平，特制定本規(guī)定。
2.人員管理2.1餐廳所有員工每年必須進(jìn)行一次健康檢查，持健康證上崗,體檢不合格者，不得上崗,新進(jìn)員工必須體檢合格方可錄用。
2.2上班時間要穿戴整潔，穿工作服、戴工帽，不得穿拖鞋、赤膊，不得戴手鐲、戒指等飾物，不得涂抹香粉、指甲油等，不得大聲喧嘩，不得面對食品咳嗽、打噴嚏等；2.3嚴(yán)禁在操作間吸煙、吃東西、隨地吐痰；2.4操作前必須洗手，品嘗飯菜時不得用勺直接品味；2.5餐廳派發(fā)飯菜時，對員工一視同仁，不打人情菜；2.6餐廳服務(wù)人員對待就餐員工、客人要熱情、禮貌，耐心對待員工的疑問，不得情緒化或與其爭吵，如有問題可向綜合管理辦公室反映。
2.7違反以上規(guī)定者，扣款50元/次/項。
3.衛(wèi)生管理3.1當(dāng)班人員在每次操作后對所屬區(qū)域按照6s及相關(guān)要求，進(jìn)行徹底清掃，保證操作臺面、地面、餐桌干凈整潔。
3.2每周進(jìn)行一次大掃除；夏季每周（冬季每兩周）對操作間、餐廳消毒一次；每周對冰箱、冷藏柜進(jìn)行除霜清潔，并做到長效維持。
3.3洗干凈后的餐具要嚴(yán)格消毒、整齊擺放，由服務(wù)員做好消毒記錄。
3.4做好個人衛(wèi)生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤換洗工作服;3.5每餐食品嚴(yán)格執(zhí)行留樣制度，由值班廚師做好相關(guān)記錄與標(biāo)識，留取樣品時效不得小于48小時。
3.6餐廳班長每日至少對人員穿戴、現(xiàn)場衛(wèi)生、餐具消毒、食品留樣等情況檢查一次。
4.1物資檢查廚師長負(fù)責(zé)一樓倉庫儲存物品的質(zhì)量檢查；服務(wù)員領(lǐng)班負(fù)責(zé)酒水倉庫儲存物品的質(zhì)量檢查。倉庫儲存物品每天檢查一次。
4.2變質(zhì)、變味、超期等物資處理廚師長及領(lǐng)班發(fā)現(xiàn)物資變質(zhì)、變味及超期情況，需要將以上物品進(jìn)行登記，并報餐廳班長并由餐廳班長出具處理措施，做好處理臺賬。
廚師在加工前認(rèn)真檢查原料，如有變質(zhì)、變味、超期等現(xiàn)象，嚴(yán)禁使用。
4.3食物中毒及質(zhì)量事件處理發(fā)生食物中毒或質(zhì)量事件，要啟動《食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案》進(jìn)行應(yīng)急處置工作，并由部門負(fù)責(zé)人及餐廳班長進(jìn)行調(diào)查并出具調(diào)查報告及處理建議。
4.4廚師嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求操作，保證飯菜質(zhì)量，防止食物中毒。
4.5廚師長每周到市場了解情況，結(jié)合伙食標(biāo)準(zhǔn)，盡量豐富品種。
5.采購管理5.1采購方式所有大宗采購物資（食用油、豬肉、青菜、面粉、水產(chǎn)等）要進(jìn)行招標(biāo)采購；供應(yīng)商投標(biāo)需提供營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、檢驗檢疫證明（肉），代理商另提供代理協(xié)議；投標(biāo)供應(yīng)商或代理商由綜合辦調(diào)研選擇并確認(rèn)。
煙酒、職工夜餐從超市集中采購，索取正規(guī)發(fā)票；青菜確定3-5家供應(yīng)商，由供應(yīng)商輪換供應(yīng)，形成比價機(jī)制；調(diào)料、海產(chǎn)品、牛羊肉從東營西市場每周集中采購；海產(chǎn)品、牛羊肉采購需要索取衛(wèi)生許可及營業(yè)執(zhí)照；牛羊肉另索取檢驗檢疫證明；餐廳采購員對每批次相關(guān)證明建檔并妥善保管。
5.2采購流程5.2.1采購計劃一樓物資采購，由廚師長根據(jù)物資庫存及使用情況列出采購明細(xì)及數(shù)量；二樓酒水等物資采購，由領(lǐng)班根據(jù)物資庫存及使用情況列出采購明細(xì)及數(shù)量；采購計劃由餐廳班長審核簽批。
不經(jīng)集團(tuán)采購的低值易耗物資由采購員填寫《零星物資采購審批表》，由餐廳班長及辦公室主任簽字審批。
采購員根據(jù)簽批的采購計劃集中采購。
6.物資入庫、出庫及盤點管理。
6.1物資入庫，所有采購物資均辦理入庫手續(xù)。
一樓及低值易耗物資入庫時須由餐廳保管員或廚師長現(xiàn)場進(jìn)行數(shù)量和質(zhì)量驗收，并在單據(jù)上簽字確認(rèn)后方可入庫。
二樓物資入庫時須由餐廳保管員或領(lǐng)班現(xiàn)場進(jìn)行數(shù)量和質(zhì)量驗收，并在單據(jù)上簽字確認(rèn)后方可入庫。
采購員與保管員對入庫物資建檔管理。
每日入庫物資由餐廳保管員填寫《物資入庫臺賬》，并在餐廳公示欄張貼公示，接受職工監(jiān)督。
6.2物資出庫一樓物資出庫，由使用人認(rèn)真填寫《物資出庫單》并由保管員復(fù)核，確認(rèn)出庫物資種類及數(shù)量，由餐廳班長簽批。低值易耗品出庫，由廚師長填寫《低值易耗品臺賬》。
二樓物資出庫，由服務(wù)員分別詳細(xì)填寫《貨物購、銷、存臺賬》，確保臺賬與實物數(shù)量一致。低值易耗品出庫，由領(lǐng)班填寫《低值易耗品臺賬》6.3物資盤點6.3.1一樓倉庫物資每月底由餐廳班長、餐廳保管員、廚師長共同進(jìn)行物資盤點。填寫《物資盤點臺賬》。
6.3.2二樓物資盤點，每月底集中盤點，由領(lǐng)班、餐廳保管、餐廳班長共同進(jìn)行。
填寫《物資盤點臺賬》。
7.伙食標(biāo)準(zhǔn)7.1餐廳飯菜的標(biāo)準(zhǔn)：
餐費標(biāo)準(zhǔn)原則上每半年調(diào)整一次，每年年底由辦公室提出調(diào)整方案經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。
7.2售餐模式：采取單菜計價模式，職工購餐時可根據(jù)自身情況自行確定飯菜種類與數(shù)量。
飯菜花樣：午餐不少于6菜（1主菜+1大廳副菜+1副菜+1肉菜+1蛋菜+1素菜）；晚餐不少于5菜（1主菜+1大廳副菜+1肉菜+1蛋菜+1素菜）。大廳副菜只限于食堂大廳出售。
7.3公司每年重要節(jié)日向員工供應(yīng)免費餐，包括春節(jié)三天，中秋節(jié)供應(yīng)月餅，供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)由餐廳根據(jù)當(dāng)時實際情況經(jīng)公司主管領(lǐng)導(dǎo)審核后確定；免費餐按照成本價格計入餐廳收入。
7.4餐廳管理人員定期清查各車間、部門夜間值班人數(shù)，確保準(zhǔn)確發(fā)放免費夜餐，標(biāo)準(zhǔn)控制在3-4元/人/餐。
8.賬務(wù)核算管理8.1采購員每天將采購票據(jù)報餐廳班長、辦公室主任審核簽批。
8.2每月初由餐廳保管員負(fù)責(zé)將上月餐廳各項費用進(jìn)行分類匯總核算，如實填寫《餐廳月度運行分析表》，餐廳核算利潤值應(yīng)控制在集團(tuán)要求補助范圍之內(nèi)。
8.3每月交財務(wù)報銷憑證包括：主副食采購費用單據(jù)匯總、低值易耗費用匯總、領(lǐng)導(dǎo)招待費用匯總（及簽字確認(rèn)表）、餐廳月度運行分析表、各部門領(lǐng)導(dǎo)簽字確認(rèn)的《工作餐明細(xì)表》，由一卡通收費系統(tǒng)導(dǎo)出的《消費匯總表》，每項費用匯總后依次由采購員、餐廳保管員、餐廳班長、辦公室主任、分管領(lǐng)導(dǎo)、公司總經(jīng)理簽批，到財務(wù)沖賬或報銷。（夜餐領(lǐng)料匯總單據(jù)、工作餐證匯總單據(jù)由餐廳班長、辦公室主任簽字確認(rèn)后，由餐廳進(jìn)行保管，作為查賬依據(jù)，保存期為一年）8.4補助標(biāo)準(zhǔn)：
月度補助總額核算及公式：
月度補助總額=月度銷售總額*1.2（“月度銷售收入”不含二樓零點收入）8.5餐廳總支出費用包括主副食及低值易耗品采購費用。餐廳收入包括卡機(jī)售賣總值、部門工作餐費用、職工夜餐費用、領(lǐng)導(dǎo)招待費用、節(jié)假日免費餐費用及其他類收入等。
餐廳、餐廳不計入成本的費用包括：各類設(shè)施設(shè)備維修費用、低值易耗品采購費用、炊具、餐具、水電費及其它。市場考察、采購物資發(fā)生的交通費走綜合辦出租費定額。
8.6凡在餐廳安排業(yè)務(wù)招待的，招待用飯菜價格按成本價計入餐廳收入，價格由餐廳根據(jù)成本價制定，公司按其就餐成本費用總額予以支付給餐廳。
在餐廳二樓零點消費的個人，刷卡支付餐費，月底計入餐廳收入。
c卡充值管理9.1餐卡充值，以微信自助充值為主。流動人員及新進(jìn)人員充值等特殊情況，每月第二個、第四個周二充值。
9.2綜合管理辦公室行政專員做好ic卡片的日常發(fā)放、掛失、補卡等工作。為提高職工節(jié)約意識，公司職工首次發(fā)放ic卡，不收工本費，遇到卡片人為損壞、丟失等需補卡者，加收工本費50元，以舊換新不收工本費，消磁卡免費更新。
9.3餐廳定期對售飯機(jī)收入情況及ic卡充值情況進(jìn)行匯總分析。
9.4每月ic卡充值金額包括現(xiàn)金+微信自助充值費用。
外來人員（班車司機(jī)、物流司機(jī)、零星用工等）充值繳納現(xiàn)金。
其他人員實行微信自助充值。
9.5每月初由綜合管理辦公室行政專員負(fù)責(zé)將上月ic卡充值系統(tǒng)中的報表導(dǎo)出打印，連同充值現(xiàn)金一并繳納財務(wù)。工資代扣部分列清明細(xì)表，交人資員處作為工資代扣依據(jù)。
10.就餐管理10.1生產(chǎn)區(qū)送餐管理詳見《生產(chǎn)區(qū)送餐管理規(guī)定》。
10.2餐廳供應(yīng)時間為：
早餐：7:00——8:00午餐：11:30——12:30晚餐：17:30——18:3010.3餐廳工作餐派飯制度:所需部門填寫統(tǒng)一發(fā)放的餐證,由部門主要負(fù)責(zé)人、分管領(lǐng)導(dǎo)簽批,餐廳見證派餐,月底按餐證記賬核算。
10.4就餐人員應(yīng)按先后順序排隊，不得插隊，不準(zhǔn)穿拖鞋、短褲等衣著不整人員進(jìn)入餐廳、餐廳就餐，違者扣款50元/人次。
10.5就餐員工應(yīng)尊重飯?zhí)霉ぷ魅藛T，餐廳工作人員如有不當(dāng)之處，可寫意見遞交辦公室投訴。
11.餐廳設(shè)備、設(shè)施管理餐廳要建立設(shè)施、器具詳細(xì)物資臺賬并確定使用年限，損壞物資提報申請經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后由相關(guān)部門組織進(jìn)行維修，餐廳管理員做好配合。另外，出現(xiàn)報廢情況時須做好記錄。
11.1電氣設(shè)備管理每月檢查：每月由專業(yè)電氣人員對漏電保護(hù)器、應(yīng)急設(shè)施檢查一次，形成檢查及整改記錄。
每周檢查：由餐廳班長負(fù)責(zé)對電氣設(shè)備進(jìn)行檢查，填寫《餐廳電器設(shè)備巡檢表》。
每日檢查：由餐廳班長負(fù)責(zé)對屬地內(nèi)所有設(shè)備設(shè)施進(jìn)行檢查，并填寫《餐廳日常巡檢記錄》。
相關(guān)人員要嚴(yán)格按照規(guī)定執(zhí)行，對各類檢查缺少一次扣款50元。
12.人員考核12.1由綜合管理辦公室每季度進(jìn)行職工滿意度調(diào)查，調(diào)查結(jié)果記入餐廳班長和辦公室負(fù)責(zé)人考核。
12.2餐廳員工由餐廳班長考核，餐廳班長應(yīng)對每位員工日常工作進(jìn)行記錄，作為月。
底考核的依據(jù)，餐廳操作員實行末位淘汰，連續(xù)三個月考核倒數(shù)第一者取消其零星用工資格。
13.附則本管理規(guī)定由總經(jīng)理授權(quán)，綜合管理辦公室部門組織制定、監(jiān)督實施并負(fù)責(zé)解釋，自下發(fā)之日起執(zhí)行，原有相關(guān)規(guī)定或與此相近的制度同時廢止。
新材料有限公司二〇一九年十二月十日。
餐廳管理簡歷篇七
一、就餐者要在固定的餐桌就餐，餐桌要保持清潔、整齊、剩飯剩菜一律倒在水缸內(nèi)。不得將飯菜拿到宿舍或教室內(nèi)就餐。
二、保持餐桌周圍地面清潔，一日三餐隨時清掃。做到無污水、油漬、無剩菜剩飯、嚴(yán)禁隨地潑撒。
三、保持餐廳門窗整潔、玻璃明亮，墻壁無灰塵，無蜘蛛網(wǎng)，不在墻壁亂寫亂涂。餐具櫥落實到班，有專人負(fù)責(zé)。
四、就餐者要講文明、懂禮貌，自覺維護(hù)公共秩序，依次排隊購買飯菜，做到不插隊、不擁擠，不敲打碗、盆及購買飯菜窗口。自覺遵守餐廳就餐時間。
五、愛護(hù)公物、節(jié)約用水。隨時閉關(guān)水龍頭，保持池內(nèi)清潔，下水道通暢。需要搬動餐桌，一律抬起地面，不得拖拉。就餐時不準(zhǔn)把腳蹬在餐桌上。
六、就餐者要尊重炊管人員的辛勤勞動，對伙食質(zhì)量、價格、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度有意見可通過組織手續(xù)逐漸反映，不準(zhǔn)與炊管人員爭吵，學(xué)生不準(zhǔn)隨便進(jìn)入廚房。
七、伙房要定期公布市場副食品價格、出售飯菜要明碼標(biāo)價。炊事人員要掛牌服務(wù)，并設(shè)意見箱。
八、學(xué)生會組織學(xué)生干部負(fù)責(zé)餐廳值勤，學(xué)生處負(fù)責(zé)檢查。
餐廳管理簡歷篇八
餐廳服務(wù)生求職簡歷、大學(xué)畢業(yè)生寫求職簡歷時要按實際情況而寫大學(xué)生個人推薦以下這篇服務(wù)行業(yè)個人簡歷表格為寫簡歷時模板。
目前所在：肇慶年齡：21。
戶口所在：汕頭國籍：中國。
婚姻狀況：未婚民族：漢族。
誠信徽章：未申請身高：170cm。
人才測評：未測評體重：52kg。
人才類型：在校學(xué)生。
應(yīng)聘職位：預(yù)結(jié)算員，資料員。
工作年限：1職稱：無職稱。
求職類型：實習(xí)可到職日期：隨時
月薪要求：--3500希望工作地區(qū)：汕頭,廣州,肇慶。
工作經(jīng)歷。
公司性質(zhì)：國有企業(yè)所屬行業(yè)：建筑與工程。
擔(dān)任職位：助理。
工作描述：協(xié)助總監(jiān)助理完成日常的工作及安排后勤之事，負(fù)責(zé)資料的收集整理及發(fā)放。
離職原因：
公司性質(zhì)：私營企業(yè)所屬行業(yè)：房地產(chǎn)/建筑。
擔(dān)任職位：樓盤銷售助理。
工作描述：協(xié)助正式銷售人員銷售樓盤，并取得了良好的成績。
離職原因：
公司性質(zhì)：私營企業(yè)所屬行業(yè)：服務(wù)業(yè)。
擔(dān)任職位：餐廳服務(wù)生。
工作描述：負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)性工作，能與顧客進(jìn)行良好的溝通，刻苦耐勞，認(rèn)真負(fù)責(zé)，受到經(jīng)理的贊許。
離職原因：
公司性質(zhì)：國有企業(yè)所屬行業(yè)：建筑與工程。
擔(dān)任職位：造價實習(xí)生。
工作描述：協(xié)助資深的造價師完成相關(guān)的工作，基本了解清華思維爾軟件的應(yīng)用以及一些簡單的編輯。能夠認(rèn)真完成上級領(lǐng)導(dǎo)指派的任務(wù)！
離職原因：回校讀書。
畢業(yè)院校：肇慶市科技職業(yè)技術(shù)學(xué)院。
最高學(xué)歷：大專獲得學(xué)位:畢業(yè)日期：-07
專業(yè)一：工程造價專業(yè)二：
起始年月終止年月學(xué)校（機(jī)構(gòu)）所學(xué)專業(yè)獲得證書證書編號。
語言能力。
外語：英語一般粵語水平：一般。
其它外語能力：
國語水平：良好。
工作能力及其他專長。
本人是一個認(rèn)真負(fù)責(zé)、工作刻苦的人，具有良好的溝通能力及團(tuán)隊合作精神。
詳細(xì)個人自傳。
我叫陳慶兒,今年21歲漢族。工程造價專業(yè)。我平時喜歡看書和上網(wǎng)瀏覽信息我的性格比較溫和，能關(guān)心周圍的任何事,和親人朋友能夠和睦相處,并且對生活充滿了信心我以前在咨詢公司實習(xí)過，所以有一定的實踐經(jīng)驗在外地求學(xué)的'三年中，我養(yǎng)成了堅強(qiáng)的性格,這種性格使我克服了學(xué)習(xí)和生活中的一些困難,積極進(jìn)取。我不僅注重專業(yè)理論課的學(xué)習(xí)，更注重課外實踐，在做服務(wù)生與銷售員的時候，讓我很好的鍛煉自己的溝通能力，這為我做好一名合格的實習(xí)生做了充分的準(zhǔn)備！
餐廳管理簡歷篇九
制作個人簡歷的目的就是為了成功就職，所以我們需要投入極大的熱情，讓hr們感受到我們真誠、負(fù)責(zé)的態(tài)度，相信我們得到這個崗位之后，能夠積極地投入進(jìn)去，發(fā)揮出重大的作用和功效。
個人信息。
性別：男。
民族：漢族年齡：24。
婚姻狀況：未婚專業(yè)名稱：金融學(xué)。
主修專業(yè)：財經(jīng)類政治面貌：群眾。
畢業(yè)院校：福建省農(nóng)林大學(xué)東方學(xué)院畢業(yè)時間：6月。
最高學(xué)歷：本科電腦水平：精通。
工作經(jīng)驗：一年以內(nèi)身高：175cm體重：65公斤。
現(xiàn)所在地：漳平市戶籍：漳平市。
求職意向。
期望工作地區(qū)：福建廈門市新羅區(qū)漳平市期望工作性質(zhì)：全職。
最快到崗時間：隨時到崗需提供住房：不需要。
教育/培訓(xùn)。
教育背景：
學(xué)校名稱：福建省農(nóng)林大學(xué)東方學(xué)院(9月-206月)。
專業(yè)名稱：金融學(xué)學(xué)歷：本科。
學(xué)校名稱：福建省江夏學(xué)院(9月-206月)。
專業(yè)名稱：國際金融學(xué)歷：大專。
所在地：福州證書：
培訓(xùn)經(jīng)歷：
工作經(jīng)驗。
公司名稱：福州萬達(dá)小肥羊(年6月-2015年9月)。
所屬行業(yè)：旅游·酒店·餐飲服務(wù)公司性質(zhì)：
職位名稱：餐廳助理。
公司名稱：福建驪特房地產(chǎn)綜合服務(wù)有限公司(2015年3月-2015年6月)。
公司規(guī)模：50～200人工作地點：福州。
職位名稱：儲備干部。
離職原因：學(xué)校分配工作。
自我評價。
自我評價：金融學(xué)專業(yè)應(yīng)屆畢業(yè)生。在校期間進(jìn)行過模擬炒股.期貨并完成老師安排的盈利要求。當(dāng)任過班長具有組織過多次的班級活動一定的領(lǐng)導(dǎo)能力。以及對事情的行動力，以及表達(dá)能力。
語言能力。
語種名稱掌握程度。
英語良好。
普通話精通。
拓展閱讀：學(xué)歷或?qū)W位低于應(yīng)聘要求時，簡歷如何寫。
現(xiàn)實生活中，有很多人具有豐富的工作經(jīng)驗和超常的實干能力，卻沒有相應(yīng)的高等學(xué)歷和學(xué)位，以致在“審”時便被淘汰，實在太可惜，也失公平。這就要求有這方面弱勢的求職者在求職簡歷中的教育和經(jīng)驗部分慎重行文，揚長避短。
如果你具備應(yīng)聘工作所要求的工作經(jīng)歷和專業(yè)技能條件，但卻沒有良好的教育背景，最聰明也是最簡單的辦法就是，只列出你曾經(jīng)受到過的教育和培訓(xùn)的內(nèi)容，以及受訓(xùn)后取得的成績和應(yīng)用到工作實踐中的實績，而不表明你是否具備相關(guān)的學(xué)歷和學(xué)位。這樣做既無不誠實之嫌，又可以避免你在審查個人簡歷這第一關(guān)便被一票否決的噩運。如果你能順利通過初審，在面試中一旦被招聘人員認(rèn)可，他們將會忽略你的學(xué)歷而認(rèn)同你的能力，甚至或許會幫助你向老板申請破格錄用。
餐廳管理簡歷篇十
1、工作前需先擦凈工作臺和工具，工作后將各種用具洗凈、消毒，注意通風(fēng)保存。
2、嚴(yán)格檢查所用原料、嚴(yán)格過篩，挑選，不用不合格標(biāo)準(zhǔn)原料。
3、蒸箱、烤箱、蒸鍋、和面要等用前潔凈，用后及時洗擦干凈，用布蓋好。
4、盛裝米飯、點心等食品的籠屜、筐蘿、食品病因由，使用后要用熱堿水洗凈，蓋布、紗布要標(biāo)明專用，定期拆洗設(shè)備。
5、面仗、餡挑、刀具、模具、容器等用后洗凈、定位存放，保持清潔。
6、面點、糕點、米飯等熟食品涼透后存入專柜保存，食用前必須加熱蒸煮透徹如有異味不在食用。
7、制作蛋類制品，需選清潔新鮮的雞蛋，散黃變質(zhì)的蛋不得使用。
8、使用食品添加劑，必須符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不得超標(biāo)使用。
9、冰箱衛(wèi)生必須每天搞，每星期一清理大掃除，注意各自的衛(wèi)生習(xí)慣，不要將各種垃圾隨意丟棄，保證工作臺面及地面的清潔衛(wèi)生。
10、開餐、結(jié)束后必須用1：100的施康消毒液擦抹臺板及冰箱把手、封條。
11、工作人員在上班時注意個人形象，衣服、帽子要保持清潔，做到“四勤”。
12、各崗點職責(zé)請工作人員認(rèn)真做到，具體事項聽從領(lǐng)班、廚師長具體分配。
餐廳管理簡歷篇十一
一、就餐者要在固定的餐桌就餐，餐桌要保持清潔、整齊、剩飯剩菜一律倒在剩飯盆和剩飯桶內(nèi)。不得將飯菜拿到宿舍或教室內(nèi)就餐。
二、保持餐桌周圍地面清潔，一日三餐飯后及時清掃。做到無污水、油漬、無剩菜剩飯，嚴(yán)禁隨地潑撒剩飯剩菜。
三、保持餐廳門窗整潔、玻璃明亮，墻壁無灰塵，無蜘蛛網(wǎng)，不在墻壁亂寫亂涂。餐桌落實到班，由生活委員負(fù)責(zé)管理。
四、就餐者要講文明、懂禮貌，自覺維護(hù)公共秩序，依次排隊打飯菜，做到不插隊、不擁擠，不敲打碗、盆及購買飯菜窗口。自覺遵守餐廳就餐時間。
五、愛護(hù)公物、節(jié)約用水。用水后及時關(guān)好水龍頭，保持池內(nèi)清潔，下水道通暢。就餐時不準(zhǔn)把腳蹬在餐桌上。
六、就餐者要尊重工作人員的辛勤勞動，不準(zhǔn)與炊管人員爭吵，學(xué)生不準(zhǔn)進(jìn)入廚房和打菜間。
七、供應(yīng)的菜品明碼標(biāo)價。炊事人員穿戴工作衣帽上崗，做好飯菜的安全衛(wèi)生工作，變質(zhì)的食品不得出售。
八、班主任老師負(fù)責(zé)本班學(xué)生的就餐紀(jì)律、衛(wèi)生等工作，值日老師和值日學(xué)生會干部負(fù)責(zé)全校學(xué)生的就餐紀(jì)律以及衛(wèi)生的監(jiān)督檢查。
餐廳管理簡歷篇十二
一、餐桌椅整潔、地面清潔、玻璃光亮、有洗手設(shè)施。
二、每餐后清掃、每周大掃除一次，達(dá)到無蠅、無蜘蛛網(wǎng)、無鼠、無塵等。
三、不銷售變質(zhì)、生蟲食品。
四、小餐具用后洗凈、消毒、保潔。
五、服務(wù)人員穿戴清潔工作衣帽，工前、便后洗手消毒。
六、點心必須在防塵防蠅玻璃柜內(nèi)銷售，使用清潔的售貨工具。
七、服務(wù)人員工作時禁止戴金戒指、手鏈、涂指甲。
餐廳管理簡歷篇十三
1、文明就餐，遵守公共場所秩序，排隊購飯，不得擁擠、起哄。
2、售飯人員要態(tài)度和藹，服務(wù)熱情。
3、就餐人員要尊重師傅，服從工作人員指揮。發(fā)現(xiàn)售飯菜質(zhì)量問題應(yīng)及時向辦公室反映，不得無理取鬧，惡語傷人。
4、憑卡（票）購飯菜，禁止現(xiàn)金交易。
5、未到規(guī)定時間不得離開工作崗位提前就餐。
6、餐廳內(nèi)禁止追趕、打鬧、嬉戲、高聲喧嘩。
7、講究衛(wèi)生，不得隨地吐痰，不亂扔飯菜，剩余飯菜、洗碗水倒入指定地方，不得四處隨意潑灑。
8、愛護(hù)公物，不得隨意搬挪、拆卸、破壞公用設(shè)施，不得在墻壁上亂寫亂畫。
9、本管理制度由指揮部監(jiān)督執(zhí)行。對損害企業(yè)形象、破壞公共道德、違反指揮部紀(jì)律的人和事，要進(jìn)行嚴(yán)肅處理。
餐廳管理簡歷篇十四
為營造良好的員工就餐環(huán)境，規(guī)范員工餐廳就餐秩序，特制定本制度。
一、員工餐廳實行就餐刷卡制度，刷卡后方可就餐，餐廳不得收取現(xiàn)金；
二、就餐時間：按公示時間就餐；
1、員工憑餐卡到餐廳就餐，新員工憑人力資源部通知單辦理餐卡，收取押金20元。員工餐卡丟失后應(yīng)及時到行政部掛失并辦理新卡，補辦新卡收取10元補卡費。
2、員工不得將餐卡借給外單位人員使用，發(fā)現(xiàn)一次，處罰50元。
3、員工進(jìn)入餐廳后，必須遵守就餐秩序，按排隊順序刷卡就餐，不得擁擠、嚴(yán)禁打鬧和大聲喧嘩。
4、就餐員工不得將餐具、食品外帶，如因工作需要或特殊情況，經(jīng)行政部領(lǐng)導(dǎo)同意后方可帶餐。
5、員工應(yīng)注意按本人飯量取拿食物，不得浪費。發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象每人次給予50元處罰。
6、員工就餐時，要注意保持餐廳內(nèi)衛(wèi)生，不得隨地吐痰、不得亂扔雜物、嚴(yán)禁在餐廳內(nèi)吸煙、做到文明就餐。
7、員工應(yīng)愛護(hù)餐廳內(nèi)公共物品，不得損壞餐桌、餐椅和餐具，若有損壞照價賠償。
8、除經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)特別許可外，員工一律不得在餐廳內(nèi)飲酒。
9、為保障食品安全，除餐廳工作人員外，所有無關(guān)人員不得隨意進(jìn)入廚房操作間。
10、以上規(guī)定自發(fā)布之日起執(zhí)行。
餐廳管理簡歷篇十五
一、倉庫管理制度旨在加強(qiáng)物品管理的控制與保管，確保公司財產(chǎn)安全和使用效率。
二、公司采購員負(fù)責(zé)物品的采購工作，倉庫管理員負(fù)責(zé)物品驗收、入倉、領(lǐng)用手續(xù)的辦理和庫存物品的保管，公司賬務(wù)會計負(fù)責(zé)物品的核算，賬務(wù)領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)倉庫管理工作的監(jiān)督。
三、應(yīng)樹立全心全意為各部門服務(wù)的思想，做到及時、主動、優(yōu)質(zhì)，確保供應(yīng)好，周轉(zhuǎn)快，消耗低，費用省。
四、倉儲工作為抓好物資的入庫驗收、保管保養(yǎng)和出庫發(fā)放等三方面的管理。
一、倉管員在認(rèn)真做好物資進(jìn)倉驗收工作的同時，對物資的數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量、品種等情況要如實反映，做到準(zhǔn)確無誤。
二、嚴(yán)格執(zhí)行放料須有領(lǐng)料憑證，檢查審核憑證手續(xù)是否齊全準(zhǔn)確，發(fā)現(xiàn)憑證有不妥之處，倉管員應(yīng)拒發(fā)材料。
三、對各類物資要求做到合理堆放、牢固堆放、定量堆放、整齊堆放、方便堆放。堅持先進(jìn)先出，切實做到快收快發(fā)。
四、各種物資材料的轉(zhuǎn)讓、外售和贈送，一律須經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。
一、庫存物品要分類貼上標(biāo)簽，碼放整齊，應(yīng)力求整齊、集中、分類，并置標(biāo)示牌，保持庫房內(nèi)通道暢通無阻。庫房內(nèi)要經(jīng)常保持清潔、通風(fēng)，不允許物品隨意堆放，并做好庫房的安全、保衛(wèi)、防火、防盜工作。
二、倉庫內(nèi)嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入，離庫前須關(guān)好門窗、電源，發(fā)現(xiàn)問題及時報告，認(rèn)真處理。
三、倉管員應(yīng)每月對倉庫物資進(jìn)行盤點，編制盤存表，發(fā)現(xiàn)庫存與實物不符的情況應(yīng)及時匯報部門負(fù)責(zé)人落實處理。
四、年終應(yīng)全面盤點。財務(wù)部門應(yīng)呈報總經(jīng)理，經(jīng)核準(zhǔn)后，通知各有關(guān)部門，限期辦理盤點工作。
五、財務(wù)部門應(yīng)依“盤存表”編制“盤點盈虧報告表”一式三聯(lián)，送項目管理部門填列差異原因的說明及對策后，送回財務(wù)部門匯總轉(zhuǎn)呈總經(jīng)理簽核。
財、物料管理人員、保管人有下列情況者，應(yīng)承擔(dān)處理和賠償責(zé)任：
一、對所保管的財物有盜賣、掉換或化公為私等營私舞弊者;
二、對所保管的財物未經(jīng)報準(zhǔn)而擅自移轉(zhuǎn)、撥借或損壞不報告者;
三、未盡保管責(zé)任或由于過失致使財物遭受被竊、損失或盤虧者。
餐廳管理簡歷篇十六
為規(guī)范培訓(xùn)樓內(nèi)部管理，加強(qiáng)餐廳成本核算和厲行節(jié)約，根據(jù)省公安廳批轉(zhuǎn)的《警務(wù)訓(xùn)練大樓管理運行方案》內(nèi)容和學(xué)院要求，特制定本規(guī)定。
一、培訓(xùn)樓餐廳包括民警警務(wù)訓(xùn)練大樓餐廳、北區(qū)培訓(xùn)樓和南區(qū)培訓(xùn)樓餐廳及臨時安排參訓(xùn)學(xué)員入住公寓樓就餐于北區(qū)食堂。
二、餐廳以自助餐為主提供餐飲服務(wù)。
三、參訓(xùn)學(xué)員一律憑培訓(xùn)學(xué)員證就餐。
四、學(xué)院相關(guān)部門干部職工因工作確需在培訓(xùn)餐廳就餐的，一律實行實名簽字登記制度。
五、參訓(xùn)學(xué)員的就餐費用，由總務(wù)處按照各期次培訓(xùn)通知要求和具體標(biāo)準(zhǔn)、實到人數(shù)結(jié)算，管理干部就餐按登記人/次結(jié)算。
六、所有就餐人員應(yīng)本著厲行節(jié)約原則，按量取食，杜絕浪費。原則上不得帶飯菜出餐廳。
七、每期培訓(xùn)開餐時間為報到之日的中餐開始，至培訓(xùn)結(jié)束次日早餐為止。
八、若有集體餐，請報標(biāo)準(zhǔn)并提前6小時與餐飲部聯(lián)系。
九、其他散客食用自助餐標(biāo)準(zhǔn)為：早餐每人10元，中晚餐每人每餐20元；點菜就餐參照市場價。
餐廳管理簡歷篇十七
一、遵守工作紀(jì)律，按時上下班，做到不遲到、不早退。
二、按規(guī)定著裝，持續(xù)良好形象。
三、工作中不準(zhǔn)嬉笑打鬧，不準(zhǔn)聊天、干私活、吃零食、看電視、打手機(jī)。
四、不準(zhǔn)與顧客發(fā)生糾紛。
五、工作中做到“三輕”(動作輕、說話輕、走路輕)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。
六、工作中按規(guī)定用餐，不準(zhǔn)吃、拿出售的成品。
七、休事假或公休要提前請假，按服務(wù)區(qū)《考勤和請銷假制度》執(zhí)行。
八、愛護(hù)設(shè)施、設(shè)備，人為損壞，照價賠償。
九、落實例會制度，對工作進(jìn)行講評。
一、餐具經(jīng)消毒后務(wù)必存放在保潔柜內(nèi)。
二、員工不準(zhǔn)私自使用餐廳各種餐具。
三、保潔柜內(nèi)不得存放個人餐具和物品。
四、餐具要干凈、衛(wèi)生，無手印、水跡、菜漬、灰塵。
五、經(jīng)常檢查餐具的完好狀況，對殘損餐具要及時更換。