總結(jié)的目的是為了凝練經(jīng)驗，提煉規(guī)律，并將其應用于更多的領(lǐng)域。在撰寫總結(jié)時，我們可以結(jié)合自己的感受和體驗，增加個人的觀點和思考。小編整理了一些精選總結(jié)范文，供大家參考和借鑒。
餐飲暑期實踐總結(jié)篇一
20xx年，這個夏天，我開始了一次不一樣的暑期社會實踐體驗。
提交了報名表，我很榮幸地加入到了湖州師范學院外國語學院“向日葵”實踐隊這個大家庭。這十幾天，帶給我的不僅僅是一段社會實踐經(jīng)歷，也因為是第一次參加團隊實踐，它之于我有著更大的意義。
“向日葵”實踐隊是一支猶如向日葵般充滿著陽光力量、年輕、活力的隊伍。每天早晨，我們都會迎著第一縷陽光，踏上志愿者服務的征程。
為期十天左右的志愿者活動主要分為三大板塊，第一是有關(guān)留守兒童的走訪調(diào)研；第二是去武警部隊進行慰問演出；第三是去小區(qū)進行支教活動。在暑期實踐開始的前一個晚上，隊長召集我們舉辦了動員大會，給每位隊員分配了任務。我也被分配到了小區(qū)支教這一板塊，擔當小區(qū)支教的負責人。拿著學院配置的專屬我們的隊服，想象著和隊友們一起并肩努力，開始一段充滿挑戰(zhàn)與樂趣的暑假征程時，我臉上充滿著喜悅。隊友們也都和我一樣，充滿著斗志，認真地聆聽隊長分配的任務，絕對服從、絕對配合、絕對滿意。這就是團隊默契的開始。
在暑期實踐開始的前三天，頂著炎炎的烈日，我們開始了有關(guān)于留守兒童的調(diào)研走訪活動。騎著我們的小單車，穿梭在湖州市區(qū)小農(nóng)村的田間小路上，我們懷著忐忑的心情，與留守小伙伴們開始了親密談話。農(nóng)村的小孩子的確和大城市的孩子不一樣，他們比我想象中更加懂事，更加乖巧。他們的爸爸媽媽大都是外來務工人員，小小的他們已經(jīng)需要扛起家庭的重擔。尤其是他們這樣的家庭，家里很多孩子，而大的那個孩子已經(jīng)擔當起了大人的角色。走訪了這么多的家庭，他們的住房沒有超過十平米的，他們的衣服沒有五彩斑斕、光鮮亮麗的。只有真正走入他們，你才會發(fā)現(xiàn)，他們與其他的孩子處處有著鮮明的對比。
在走訪活動中，讓我印象最深刻，最難以忘懷的是一個很漂亮的小女孩。但我們走進她家時，還是一樣的不足十平米的地，只有一張床，屋子里堆滿了紙板雜物，屋頂像是一下雨就會漏水的樣子。剛開始我們進去時，她見到陌生人還是會排斥，后來我們說明了來由，她才有好的歡迎我們。但我們說起她父母，問她是否想念時，她的眼淚一下子就像斷了線的珠子一樣，我和隊員們都措手不及，甚至半天來不及反應。我不敢想象，“父母”這個詞，在他們留守兒童之中，竟然會這樣敏感，這樣脆弱。
之后的幾天，我們變得忙碌起來。為了武警部隊的慰問演出能夠圓滿完成，我和隊員們上午在小區(qū)進行支教志愿活動，中午有進行演出排練，晚上又要參加一天志愿活動的總結(jié)報告會以及接受第二天的自愿任務。雖然忙忙碌碌過著一天又一天，但是，每天和隊員們在一起還是充滿著活力與斗志，不會感覺到累。特別是和小伙伴們一起排練節(jié)目的時候，教室里總是充滿著歡聲笑語。大家對彼此的了解和友情也在此刻升溫。當然，付出是有回報的，在武警部隊的匯報演出的那天，一陣一陣的掌聲就是對我們的努力的肯定。短短的幾天排練生活，讓我再一次感覺到了團隊的力量。果然，只要每個人出一份力量，團隊的智慧就會無窮的大，就會摩擦出最美麗的火花。
說起支教，以前就有過在培訓班的經(jīng)歷，所以拿下這次擔當支教負責人的任務當然也不在話下。沒有前一個晚上辛勤的備課，哪有第二天精彩的課堂。就算有過教學經(jīng)驗，也不能馬虎大意，必須百分百的仔細與認真，保證讓每一節(jié)志愿支教的課堂都充滿意義，讓孩子們真正學到了一些知識。從ppt的精心制作，到課堂游戲環(huán)節(jié)的制定再到獎品、小禮物的購買，每一堂課，我都和隊員們精心準備，當然也受到了孩子們的喜歡和認可。這樣的課堂才是多姿多彩，豐富全面的課堂。這樣的一次支教經(jīng)歷，讓我對自己又有了一個新的認識，讓我對孩子們的世界又有了一個新的了解，不得不說，這是一次圓滿的課堂體驗。
短短的十幾天實踐生活說沒了就沒了。有不舍也有感嘆，以后，我們又將開始各自的學習生涯，但在這個夏天，“向日葵”實踐隊，帶給我太多太多，可愛的學弟學妹教會我用更年輕的思想去對待事物；乖巧活潑的小孩教會我孩子的世界里也住著一個“小大人”，武警部隊的官兵們教會我，踏上一個崗位就是一種責任，有一種忠臣需要用生命去守護。感謝你們，感謝自己。我將會以更成熟的姿態(tài)迎接全新的自己。
餐飲暑期實踐總結(jié)篇二
在從7.25-8.4這十天的暑期實踐活動中我感覺自己學到了許多，成長了許多。也許以前在與陌生人交往時會顧慮，但實踐隊給我提供了平臺，提供了機會，讓我去接觸陌生人，去學會與人交流。一次活動，一段美好的記憶，我們在鍛煉的同時，也在靠近我們自己人生的理想。
古人有云：讀萬卷書不如行萬里路?；叵脒@幾天途中所見光景，所遇人事，仿佛就是行走了萬里一般。不知哪位明哲說過，人生雖然漫長，但重要的往往只有幾步，特別是年輕的時候。我想這次決定和班里幾個同學一起赴黔暑期實踐絕對是非常正確的一步。當?shù)亟^美的風景和淳樸的民風讓我流連忘返。山區(qū)孩子對書籍的渴望也深深震撼了我的心靈。我想如果有一天，我一定還會再回到這個地方去。
去之前，我們幾個就已經(jīng)對這次活動充滿了向往。在收集資料的時候，我對目的地有了個初步的了解。丹寨位于貴州省東南部，與凱里市、都勻市、麻江縣毗鄰,全縣總面積940平方公里，轄三鎮(zhèn)四鄉(xiāng)一個國營農(nóng)場。當時還查了丹寨縣的地圖，還以為應該和我老家那應該沒多大差別吧，可能也就山多一點。當時最感興趣的是身著盛裝的苗族姑娘，心里驚嘆真是太美了。
前去的旅途絕對值得我一輩子去懷念。因為路途遙遠，我們?yōu)榱耸″X選擇了最便宜的一班車。上了火車之后才發(fā)現(xiàn)真的是沒有空調(diào)的硬座。心想本來就是去實踐的，就嘗試一下這樣的火車吧。二十六個小時，我們穿越了浙江，江西，湖南，終于到達了貴州。那是七月二十五二十六兩天，天氣熱自然不必說?；疖嚲拖褚粋€可以移動的大蒸爐，帶著我們一路奔馳。最難過的是火車靠站的時候，因為熱大家都脫了鞋子，一股股臭氣就從車底泛上來。午夜時分，剛有幾分睡意，竟聽到幾聲雞鳴，伸頭望去才發(fā)現(xiàn)一位大嬸還真帶了幾只雞裝在口袋里。下了火車，本以為就快到達目的地了吧，我連廁所都沒上就接著坐上汽車。后來才發(fā)現(xiàn)我錯了，徹底的錯了。同學告訴我，下了坡再翻過一個山頭就到了，可是山路十八彎，咋也到不了頭，可急壞了我。其實對于這山路，十八彎真是少的。
一路顛簸終于到達了目的地。我們深深嘆了一口氣，為接待我們的村民送上了我們精心準備的禮物。他們也為我們準備好了一頓美餐。當天我們第一次品嘗了他們自家釀的米酒，真是那個香啊。所以后來我們一個個都不勝酒力，都飄乎乎的了。當?shù)厝硕冀?jīng)常喝酒的，所以酒量都相當可以。聽他們介紹，當?shù)厝⑾眿D的話，要和村民們一家家喝過去，最后不倒的就可以與姑娘喜結(jié)連理了。我們都自嘆不如，心想這輩子要與苗族姑娘無緣了，哈哈。
其實我們最初是在一個小縣城下榻。而我們要去的地方還要跋涉好幾十公里。采購好生活用品后，我們就朝著山里出發(fā)了。其實來這里的前幾天剛好看到一則新聞，說是武漢大學一名江蘇女孩在在貴州支教的時候，被山上滾落的石塊砸中，不幸當場遇難。當時還是很害怕的，但更想見識一下什么山路這么危險。坐上一輛面包車我們局出了縣城，向山窩窩里駛?cè)チ?。山路依舊是彎了又彎很多都幾乎是一百八十度的急轉(zhuǎn)彎。我們不得不佩服司機師傅的高超車技，大家贊揚說司機師傅都可以去參加賽車了。后來下起了小雨，我們被眼前的景象驚呆了。車得一邊是峭壁，另一邊是懸崖，遙遙望去，懸崖下好像還有小溪在流淌。抬頭遠望才知道自己早已是身在云端。當年讀陶淵明“云無心以出峟，鳥倦飛而知還”心里還是難以體會，現(xiàn)如今可不就在眼前。山的一闋，露出一塊光明。誰說過，雨后的青山好像淚洗過的良心。我想面對這樣的風景，誰的心又能有任何邪念呢。我敢肯定這是我見過的最美的風景了。
風景雖美，想到這幾年國家抗災，終于明白打通一條道路對營救一個地區(qū)是多莫得重要。
沒有這彎彎曲曲的道路，也許有的人就一輩子走不出這深深的山窩窩。不禁又為自己的家鄉(xiāng)而欣慰，怪自己沒有更好的利自己的有利條件。山路邊不時可以看到滑落的山石，有的幾乎有好幾頓重。我們一個個抓住車內(nèi)的扶手，胳膊都酸的要死也不敢松手，就怕一不小心埋身大山。
這里的山美水也美。清澈見底，真讓人忍不住暢游一番。當?shù)鼐用裼盟褪侨∽匀?，清澈甘洌。釀出來的酒，同樣香醇無比。幾天之中，我們每每沉醉于山水之間，恍惚真有要乘風歸去的感覺。
人們都說貴州山美水美人更美，這一點也不假。這些個苗族姑娘雖長在江南，卻有著北方女子的豪氣。觥籌交錯之間，大家痛快的交談。舉起杯來，真叫一個巾幗不讓須眉。這是年輕一輩的女子。年長一輩的阿姨都比較莊重，他們似乎有不能和客人一起吃飯的傳統(tǒng)。
這邊的農(nóng)村依舊采用傳統(tǒng)的木質(zhì)結(jié)構(gòu)的房屋。我還認真的觀察了了他們建造房屋的一部分過程。真的是不用一釘一鉚，純木建造。記得看世博會介紹貴州館，也是全木建造。當時就嘆為觀止，今日得以親自見到，實不負此生。
當我親自把我們千里之外通過募捐來的課外書籍送到一位苗族小姑娘手里的時候，她的一聲甜美的感謝讓我的心里高興異常。那一刻，一路上的所有辛酸都變成了幸福。
由于那邊人煙稀少，交通相當不便，這是我們當時策劃所沒有想到的，所以我們此行的實踐方案也做出了相應的修改。重點由支教改為調(diào)查當?shù)孛耧L民情，感受苗族文化，參觀水處理工程設備。
水廠我們在杭州也參觀過，當時參觀的是杭州祥福水廠。杭州那邊的水質(zhì)自然和這邊沒的比的，所以這邊的處理工藝也相對比較簡單。水廠的水源是當?shù)氐囊粋€水庫，而水廠則供應著全城的居民用水。水廠的負責人很熱情的接待了我們，帶我們參觀了水廠的主要設備和凈水流程。
水廠回去的路上，當?shù)厝诉€帶我們參觀了當?shù)睾苡忻囊粋€大水井。水井是方方正正一個大潭，有六七米寬，透過清澈的泉水看到水井只有一米來深。泉水清冽，我們也忍不住拿瓶子灌了半瓶品嘗一番。剛開始我們還不大敢喝，因為沒有喝過野生的水，后來看當?shù)厝硕贾苯雍攘?，我們也就放心喝了起來。泉水真是又清涼又甘甜，比市場上賣的礦泉水要有味道多了。泉水汩汩的流著，滋潤著這座山城。
遠處有一個水池，一群光著屁股的小孩子在水池里盡情的嬉戲。有的在練習跳水，有的在水里狗刨，有的則坐在岸邊擺動著小腳丫，唱著我們聽不懂的民歌…….
他們都在盡情享受著大自然的恩惠，在夏日找到這莫塊清涼的好地方。不過這座山城卻是到處充滿著清涼。大街小巷到處藏著從山里吹來的清風，涼颼颼的，讓人好不生快感。
山城自然是建在山上的，所以云兒都壓的比較低。記得初中學過一篇文章，上面一段文字描寫的很美“風來了，雨來了，姐姐帶著斗笠來了…..”站在高處遠遠望著山邊一團烏云跑過來了，幾乎可以看見烏云下面已經(jīng)飄起的小雨。
山城既然依山而建，所以大體上還有山的形狀。幾條v字型的馬路縱貫了全城，中間一條大馬路則剛好伸出縣城兩頭…..我想這樣的山城是可以徹底的排除水災的發(fā)生，堪稱排水工程的典范。
為以前沒見過馬兒，所以對馬的好壞也不敢妄加評論，只是有的`馬兒臨風長嘶，確有徐悲鴻畫的馬的那般氣質(zhì)。
這邊的人們雖然不是太富裕，但生活的都很自在。幾乎家家都養(yǎng)鳥，家家都種花。我們借宿的家里種的是幾株蘭花，而且這幾株蘭花姿態(tài)優(yōu)美，氣質(zhì)不凡，為房間增添了不少雅致。清晨一覺醒來，站在陽臺，傾聽鳥鳴百轉(zhuǎn)千回，看露珠在蘭草尖頭滾動，好不愜意。不過這邊的居民似乎比我們要更懂得享受，沒事的時候，大家還會賽一賽誰的鳥叫的更好聽，誰的花長的更優(yōu)美。經(jīng)常的，他們還會組織斗雞，大家圍在一起，為心愛的雞吶喊加油，喊出心中的喜悅。
雖然我們同樣無緣看到那些苗族姑娘們身著盛裝的美麗，卻在當?shù)氐募猩峡吹搅四切┿y飾。有銀帽子，銀釵，銀耳環(huán)，銀項圈，銀手鐲，銀腰帶，都是純銀制造，而且做工精巧。只可惜當時囊中羞澀，不然一定買一件小銀飾留作紀念。
因為地處云貴高原吧，這里的紫外線都比較強，幾天下來我們幾個都黑了好幾圈。不過黑的健康，算了來過了留個紀念吧。
丹寨的風情就說到這里吧，其實值得我回憶的有一輩子這么多，這幾張紙也很難寫完。我只說要回去的那天晚上，很多當?shù)氐男』镒樱媚飩兌紒硭臀覀?。我們一起爬到附近一座小山頭上，盡情的享受著最后的時光。我們坐在草地上，遠處可以看到大半個縣城尚燈火通明。只是感覺山城是如此的寧靜，安詳。這時一個小伙子帶頭唱起了山歌，其他人也都唱起來了。我們盡情的呼喊，這一刻，天地屬于我們，我們化入天地。強勁的山風吹來，我們知道，這，是送別的時刻了......清晨，汽車緩緩駛出這座山城，盤旋在歸去的路上，我輕輕回了下頭，我知道，我已深深愛上了這座山城......再見，丹寨，再見，苗鄉(xiāng)，再見，夢......
餐飲暑期實踐總結(jié)篇三
6月23日我們上山下鄉(xiāng)實踐小分隊圍繞“走進蕭山沙地探尋沙地圍墾艱辛之路活動背景”展開了為期10天地暑期實踐活動。
首先我們利用了5天時間，為暑期實踐做了充分的準備。對“蕭山沙地，圍墾歷史”從網(wǎng)絡、書籍等方面做了初步的了解。
我們了解到，蕭山沙地是由錢塘江的江道變遷而形成的。歷史上，錢塘江在蕭山段的江道經(jīng)歷了南、中、北之變遷。清初的有關(guān)著述中始出現(xiàn)“三門”的稱謂。即南大門、中小門、北大門。
至清朝康熙五十九年（1720年）錢塘江主流改道，由赭山以北入海，航塢山北端大片沙地淤積成陸，漸開墾種植。干百年來，桀騖不馴的錢塘江給沿江人民帶來了多少的災難！江邊沙地人因坍江而四處奔波，流離失所，但隨著上游溆泥大量的沖積，也孕育起了這片廣袤的沙地，使兩岸的苦難者得以到這里開荒，落腳，扎根，繁衍。
上世紀六十年代后期始，蕭山縣委組織人民進行了大規(guī)模的圍墾造田運動，以移山倒海之勢，終于降服了桀騖不馴的錢江怪潮。幾十年間，共圍墾土地五十多萬畝，成為世界造田史上的奇跡。
現(xiàn)在蕭山區(qū)域內(nèi)寧圍、新街、坎山、黨山、黨灣、益農(nóng)、義蓬、靖江、南陽、河莊、新灣鎮(zhèn)或街道都屬于沙地區(qū)。是蕭山區(qū)經(jīng)濟最發(fā)達地區(qū)，人民最富裕的區(qū)域。
隨著錢塘江時代的到來和大江東新城的開發(fā)，蕭山沙地將成為杭州的又一個新興城市，沙地面貌正在日新月異地變化著。
本次暑期實踐我們就將在義蓬篇展開，雖然我們實踐地雖然只是沙地圍墾的一個小小角落，我們所看到的只是沙地的一小部分，但從這一小部分已經(jīng)能使我們對沙地圍墾的由來之艱辛而感嘆，沙地人民生活前后對比之強烈而驚嘆。
6月28日，我們?nèi)M人員正式踏上了，這片由沙地人民一步一步，一擔一擔圍起來的土地。
我們第一站來到了被譽為“沙地教育一奇葩”得蕭山第九高級中學。為使學生記住歷史，記住圍墾精神，學校還開展了《沙地文化》綜合實踐活動，而且一直設有《沙地文化》這一課程。我們很榮幸邀請了一位擔任《沙地文化》課程老師，為我們講解了該校主要研究的課題的開設過程，研究成果等。我們還了解到《沙地文化》校本的開發(fā)和實施受到學生、家長、社區(qū)的一致好評。九中《沙地文化》課程的開發(fā)與實施在社會產(chǎn)生廣泛的影響，蕭山電視臺、《教育信息報》、《杭州日報》、《錢江晚報》都先后做了專題報到。20xx年，《沙地文化》校本課程先后被評為浙江省20xx年度基礎教育科研優(yōu)秀成果一等獎和浙江省第二屆基礎教育教學成果獎一等獎。
我們很榮幸地參觀了蕭山九中的校史館，里面陳列了學?！渡车匚幕氛n程的相關(guān)成果等。
6月29日，在當?shù)卮逦膸椭?，我們找到了一些曾參與圍墾的老人們進行采訪。沙地的老人是那么的淳樸，就連面對我們的鏡頭都是那么的羞澀，但當我們問到他們圍墾經(jīng)歷時，他們的眼中還閃爍著光芒，雖然很艱辛、困難，但還是透露出一種驕傲的神情。
采訪片段：
老人：我們走的是蘆葦草蕩。早上五點半出工，下午四點半收工，寒風凌冽，水冷刺骨，有的地方水深過膝，更何況有的女生還要熬住“例假”的苦楚。每天大家就是這樣相扶提攜淌水往返，記錄著我們間深厚的情誼！
老人：我們睡的是蘆葦窩棚。據(jù)說這里可以體驗和學習當年列寧流放的革命精神與豪情，因此被稱為列寧小屋。里面二排腳對腳要睡十余個同學。
老人感慨地說，如今，蕭山富裕了。但當年的圍墾精神值得我們?nèi)セ仡?，去總結(jié)，去宣傳?！澳鞘且环N無私奉獻、戰(zhàn)天斗地的精神。”
沙地人民住房前后對比：
30日，正式踏上體驗沙地勞作之旅，我們頭頂草帽，在田間小道上前行，在當?shù)卮迕竦慕榻B下我們認識很多平時只能在盤子里見到的蔬菜、水果。并參與了摘毛豆等工作。晚上還在村民們的邀請下觀看了沙地特有的露天戲。
沙地人民用堅實的腳印，丈量出不斷延伸的蕭山版圖；我們用不懈的斗志，續(xù)寫著“人類造地史上的奇跡”。
如今，當我們眺望這海天相接的50多萬畝圍墾大地，依稀可以追尋到前輩們艱苦創(chuàng)業(yè)、勇往直前的腳步，體味蕭山人奔競不息、勇立潮頭的英雄氣魄。
通過這次走進蕭山沙地社會實踐活動，全面探尋沙地圍墾那段艱辛之路，使我們了解蕭山沙地圍墾歷史成因，圍墾精神精髓及意義，傳承和弘揚圍墾精神。銘記圍墾歷史、傳承沙地文化、弘揚圍墾精神，讓后輩們引發(fā)對歷史、當下和未來的思考。
餐飲暑期實踐總結(jié)篇四
xx年8月22日到8月28日，我校組織全校教師進行為期一周的培訓，這次培訓的內(nèi)容十分豐富，從現(xiàn)代教師心理健康教育，到師德師風講座，再到學習多媒體應用以及觀看名師講課。通過這幾天的培訓活動使得我受益匪淺，對我來說，來得及時，來得實在，使我深受啟迪?，F(xiàn)將本次培訓總結(jié)如下：
教師是學校心理健康教育的推行者、具體實施者，一個成功的教師，除了要有淵博的學識和優(yōu)良的教學技能，還要有健全的人格和高尚的品德。教師的言行對學生有很大影響，特別是對低年級學生更是如此，在他們的心目中，教師是智者——什么都懂；是能者——什么都會；是圣者——不會犯錯；是權(quán)威者——具有比父母還高的權(quán)威力量。教師的'衣著舉止，言談風度，以及待人接物等，都會使學生受到深刻的影響。人格健全的教師，能在課堂中創(chuàng)造一種和諧與溫馨的氛圍，使學生如沐春風，輕松愉快，而人格不健全的教師，只能在課堂上造成一種緊張或恐怖的氣氛，使學生如坐針氈，惶惑不安。所以，教師完善的心理素質(zhì)和人格，是構(gòu)成良好師生關(guān)系的基礎，是實施心理健康教育、情感教育的出發(fā)點和首要原則，新的教育實踐要求每一位教師都應該從自身的心理健康的角度，完善自己的人格，提升自己的人格魅力。通過學習，我也知道了教師要善于做好自身的心理調(diào)節(jié)及保健工作，了解自我，辯證地看待自己的優(yōu)缺點；學習心理衛(wèi)生知識和心理健康知識，掌握心理調(diào)節(jié)的方法，學會緩解心理壓力，改善不良人格，提高心理承受能力；調(diào)整情緒，保持心理的平衡；善于選擇自己心情愉快的角度去思考問題、處理問題，建立起良好的人際關(guān)系；樂于為工作奉獻，并合理安排時間，張弛有度；培養(yǎng)多種興趣與愛好，陶冶情操，只有這樣，才能積極健康地工作。
“百年大計，教育為本；教育大計，教師為本；教師大計，師德為本?！睅煹陆ㄔO決定教師隊伍建設的成敗，也就決定教育事業(yè)發(fā)展和改革的成敗。教育部長周濟指出：教書育人，教書者必先學為人師，育人者必先行為世范。教師職業(yè)的特點決定了教師必須具備更高的素質(zhì)，而師德是教師最重要的素質(zhì)，是教師的靈魂。師德決定了教師對學生的熱愛和對事業(yè)的忠誠，決定了教師執(zhí)著的追求和人格的高尚；另一方面，師德直接影響著學生們的成長，教師的理想信念、道德情操、人格魅力直接影響到學生的思想素質(zhì)、道德品質(zhì)和道德行為習慣的養(yǎng)成。高尚而富有魅力的師德就是一部教科書，就是一股強大的精神力量，對學生的影響是耳濡目染的、潛移默化的、受益終生的。因此，開展師德師風教育活動是極有必要的，加強師德師風建設也是全面推進素質(zhì)教育和實施新課程改革的必然要求。
對于現(xiàn)代教師而言，運用現(xiàn)代教學技術(shù)進行多媒體教學是現(xiàn)代教育的一大趨勢，本次信息技術(shù)培訓給我?guī)砹艘淮闻c現(xiàn)代技術(shù)接觸的機會。通過學習，我對網(wǎng)絡課件制作有了初步了解，老師精彩的講解，熟練的操作，淵博的知識，給了我很大的觸動。學高為師的警言更加鞭策著我，接下來我要更加努力地學習，提高自己的業(yè)務水平，并逐步提高自己的計算機知識水平，多學習課件制作方面的知識，使自己盡快適應現(xiàn)代化教學的需要，盡快成為一名具備高水平、高素質(zhì)的新型教師。
聽吳正憲老師的課，使我深受震撼，真正感受到了“新課程，新理念，新思路”帶來的新變化；感受了他對學生、對教育那深情的愛；感受到了他身上所透露出來的無窮的知識力量。并使我深切體會到，要想成為一名優(yōu)秀的教師，不僅要具有扎實的專業(yè)知識，還要有深厚的文化底蘊、良好的教育素養(yǎng)，更要有不斷學習、多思多想的意識，這才是改變自己、提高自己的關(guān)鍵。
時代賦予我們的是機遇、是挑戰(zhàn)。通過這次培訓，使我深感當前教學任務的艱巨。在新的課改理念下，如何使教學工作煥發(fā)出新的光彩，是值得深思、感悟的。在今后的教學工作中，我會多學習、多研究，不斷提高自身素質(zhì)，構(gòu)建和楷高效的數(shù)學課堂，用愛與責任引領(lǐng)學生健康成長。
餐飲暑期實踐總結(jié)篇五
今年暑期，榮巷街道組織各社區(qū)以道德實踐、社會實踐為主要形式，以“迎奧運、講文明、樹新風”、抗震救災、節(jié)能環(huán)保等為活動內(nèi)容，組織開展廣大學生積極參與、內(nèi)容新穎、健康向上、趣味活潑的各類活動，幫助青少年增長知識、鍛煉意志、提高素質(zhì)，豐富了青少年的假期生活，營造了愉快、和諧的健康成長的良好氛圍。
1、為了加強法制教育，桃源社區(qū)、梅園社區(qū)、青龍山社區(qū)分別邀請社區(qū)戶籍警為青少年上法制課，結(jié)合本社區(qū)未成年人違法犯罪被查處的情況以及案例剖析思考，引導青少年從小樹立法制觀念，學法、懂法、守法，做一個健康優(yōu)秀青年，預防未成年人違法犯罪。各社區(qū)也紛紛請來司法、公安、交通等系統(tǒng)的輔導員為青少年開展遠離“十毒”等內(nèi)容的法制講座，通過一系列法律法規(guī)知識的宣傳和普及，社區(qū)青少年的依法維權(quán)意識得到了較大的提高，使他們在日常生活中學會運用法律武器維護自己的權(quán)益。
2、積極參加區(qū)共青團舉辦的“交通杯—迎奧運、迎論壇、講文明、樹新風”青少年知識競賽活動。我們梁溪社區(qū)踴躍參加，選派了三名優(yōu)秀青少年代表作為榮巷街道參加了此次競賽活動。通過激烈的預、決賽，最終小選手們獲得了團體三等獎。各社區(qū)基層團組織在奧運前夕都開展了形式多樣的迎奧運系列活動，如：青龍山社區(qū)的趣味運動賽、梁溪社區(qū)組織的觀摩乒乓健將賽前熱身運動、榮巷社區(qū)“與奧運同行”青少年有獎知識搶答大賽等等，在街道范圍內(nèi)掀起了一股奧運熱潮。
3、7月16日，榮巷社區(qū)和青龍山社區(qū)請來環(huán)保局領(lǐng)導潘旭東為青少年授課。講解環(huán)保知識,和節(jié)能環(huán)保的重要意義，并現(xiàn)場觀看了環(huán)保教育光碟，積極引導青少年從小處做起，從身邊的小事，積極參與環(huán)保，爭當環(huán)保小衛(wèi)士。同時，配合“兩整兩創(chuàng)”美家園，文明衛(wèi)生進萬家活動的開展，各社區(qū)團總支組織志愿者小分隊在小區(qū)的花壇內(nèi)拔出雜草、清除綠化帶中的白色垃圾、果皮、紙屑等。通過勞動倡導文明生活方式，教導青少年革除不良陋習，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣，從自身做起，從點滴做起，人人行動，為創(chuàng)建一個文明、衛(wèi)生、美麗、和諧的新貢獻自己的一份力量。
4、8月，龍山社區(qū)、梁溪社區(qū)通過組織青少年觀看抗震救災英雄少年頒獎晚會，以這次“眾志成城、抗震救災”為主題，強化青少年愛國主義意識，青少年們在觀看過程中，為那些在地震災害中表現(xiàn)英勇的小伙伴們鼓掌、歡呼，對他們在抗震救災過程中沉著鎮(zhèn)定、臨危不懼、勇于救人、堅強樂觀的少年英雄表達出了崇高敬意，使青少年深受教育。
5、深入開展7月19日，龍山社區(qū)的青少年團員志愿隊參觀了市青少年教育基地--市民間藍印花布博物館。團員們興致勃勃地參觀了藍印花布的制作過程，聽取了藍印花布的歷史講解，欣賞了藍印花布的作品，充分感受了中國傳統(tǒng)民間手工藝的藝術(shù)魅力。8月11日，勤新社區(qū)和太康社區(qū)帶領(lǐng)社區(qū)內(nèi)的青少年參觀蠡湖新城展示館，通過觀看精致又壯觀的模型和圖片，讓青少年充分了解蠡湖新貌，了解家鄉(xiāng)的變化，激發(fā)他們認真學習將來建設自己家鄉(xiāng)的信心和決心。
6、為了青少年過上一個健康、文明、豐富的假期生活，梁溪社區(qū)團總支按照活動計劃，對轄區(qū)61名三好學生進行表彰，希望他們珍惜榮譽，再接再厲，在今后的學習中再創(chuàng)新佳績。
龍山社區(qū)在暑期接近尾聲時，對在暑期活動中表現(xiàn)優(yōu)異的學生進行了表彰，并發(fā)放了榮譽證書和學習用品。
餐飲暑期實踐總結(jié)篇六
暑期社會實踐是大學生思想教育、實踐教育的重要環(huán)節(jié)，對于我們了解社會、奉獻社會、增強社會責任感具有重要的現(xiàn)實意義。而今年這個暑假，我通過一份家教的社會實踐，深切地體會到，為什么人們常說“教師是太陽底下最光輝的職業(yè)”，同時也讓我更加懂得作為一名人民教師是多么的偉大。
這是我邁入大學后的第一個暑假，早在放假之前，我就想好了找家教做做，進入大學了就要學著各方面都獨立，并且試著了解社會，，因為姐姐家在我們縣上，所以我計劃暑假在我們縣上找一份家教工作，并在這個舞臺上提高自我的價值，從而收獲不一樣的人生閱歷。兼職，對于大學生來說，其實并不陌生，因為在平時，身邊就有很多的同學在做著這個。剛開始的時候，我們對于找一份這樣的工作充滿了期待，但是，每當對一件事了解得越深入的時候，我們就會發(fā)現(xiàn)，它跟我們想象中的還是有出入的，有時候甚至有很大的差距。就拿我們的這次經(jīng)歷來說好了，要找到一份理想的兼職工作并不是那么的容易，輾轉(zhuǎn)了三四個，不得不放棄，最后在同學的介紹下，找了一份家教的工作。
家教，也就是做老師給學生輔導學習，一般都是一對一的輔導。曾經(jīng)，對這個職業(yè)也有過憧憬，所以，對于一份這樣的暑期工作，我個人是很滿意的，因為它是最能體現(xiàn)一個人的價值的，而且我對自己也是很有信心的，以前暑假在家的時候，我就會教自己的表妹，雖然這并不正規(guī)，但至少能讓我收獲一定的經(jīng)驗。自信是好事，但我也知道，這畢竟是我第一次正式地以家教老師的身份去教別人，所以我要做好充足的準備。
在去學生家里試講之前，我在網(wǎng)上特地查找了一些家教活動中的注意點以及難點，還有就是家教學生的不同類型以及采取的措施。而且，我也事先了解了小學英語課程設置的一些特點，對五年級的英語課程有了一個初步的認識。第二天我就帶著緊張又興奮的心情去進行了第一次的試講，對于試講的結(jié)果，家長還是比較滿意的。然后我跟家長進行了更深入的交談，也跟我的學生有了第一次的交流。這樣的接觸之后，我了解到，其實她的其他幾門功課還是蠻好的，對英語，主要是沒有興趣，而且基礎比較差，加之父母的期望又很高，從而造成了自我放棄?；貋硪院?，我就針對這個情況在網(wǎng)上查找了相關(guān)的資料，對這樣的學生，最重要的就是鼓勵與支持，增強她的自信心。我相信，有了自信，興趣就會產(chǎn)生了。
做好一切準備之后，我開始了第一天的家教任務。在我自己的理解中，英語最重要的就是詞匯、語法以及口語，而為了能讓學生熟悉英語的學習，我基本是以教材為藍本的，另外再加入一點參考書上的輔助性知識。一開始，我讓她讀了一篇課本上的課文，主要目的就是要知道她的發(fā)音如何，讓我感到欣慰的是，她在讀文章的時候雖然斷斷續(xù)續(xù)，有的單詞讀不出來，但是讀的出來的部分還是不存在發(fā)音問題的，我想，只要再增強點自信，她讀英語的文章還是很好聽的。我跟她講了，說了自己的看法，并給予了一定的表揚，她聽后，對我的贊揚表示了感謝，我能感覺到，她還是比較喜歡英語的，可能只是因為成績差而產(chǎn)生了自卑感，從而不愿多的接觸英語。發(fā)現(xiàn)這一點之后，我對自己的教學計劃有了進一步的調(diào)整，要盡量地發(fā)現(xiàn)她在英語上的閃光點。
正確的發(fā)音，當然要經(jīng)常性的聽才會看得見效果。對于我提出的這個建議，她很歡迎，畢竟將學習跟娛樂結(jié)合在一起是一件很美妙的事情。因此，我們每天都會抽出一點時間來享受音樂的熏陶，而在這個過程中，我們就像是兩個好朋友。
最后就是語法，對于這個，我還是按照書上的順序，正正規(guī)規(guī)來講的，就像課堂上一樣，講好一個課時就做一些相應的作業(yè)當做鞏固練習，有時是書上的一些題目，有時是自己出的，當然都是一些比較簡單的，因為我的目的就是要增強她的自信。不過也有一些經(jīng)常做但經(jīng)常會錯的題目，針對這個，首先從題目本身著手，然后就這一類型展開分析，相同類型的題目稍微改變一下就會變得很不一樣，但是只要你見過就不會再覺得陌生，所以要多練。但是，我覺得還是不要給學生布置太多的作業(yè)，每一件事情都是有一個限度的，超過了就會變得很沉重，更甚者產(chǎn)生厭惡的心理。所以，我并沒有給學生額外的作業(yè)，并且，會抽出一點時間來檢查和輔導她的暑假作業(yè)。暑假作業(yè)是學校布置的，所以我認為這就應該是一個學生合理的作業(yè)量，再增加就會變成負擔了。
以上就是我輔導學生的大致內(nèi)容與方法，時間總是這么快，將近一個月的家教工作已經(jīng)結(jié)束了，在這個過程中，我覺得對于第一次正規(guī)做老師的自己來說，表現(xiàn)還是很不錯的，而作為我的第一個學生，雖然有時候會有所懈怠，但整體看來還是很配合我的工作的。這樣，按照我和學生家長商量好的作息時間，我們一起共同努力，并最終順利完成了我的暑期家教任務。
轉(zhuǎn)眼間，很快就要開學了，現(xiàn)在再來回顧這個即將結(jié)束的暑假，這次難忘的家教經(jīng)驗，還是會有很多感觸。我覺得暑期家教對我自己是很好的考驗，能鍛煉口才，加強與人交流的能力，也是對自己知識的肯定。同時，通過見識不同的人、不同的家庭，學會怎么做人、與人相處，提早適應社會。而且，大學生做家教得到的不僅僅是經(jīng)濟上的貼補，更重要的是我們自身的價值能得到社會肯定，增強我們進入社會的信心。
經(jīng)過了將近一個月的家教生涯，現(xiàn)在，我對于“老師”這個稱謂有了更深入的體會，當別人稱呼我“老師”時，已沒有了昔日的逃避與羞澀。很多人說教師是太陽底下最光輝的職業(yè)，對此，我在暑期家教的過程中深有同感。雖然我只是做了一段時間的“老師”，可我分明感到這兩個字給我?guī)淼墓鈽s與自豪感。20xx年的這個夏天，在我的內(nèi)心里，我收獲了陽光下最燦爛的感動，我收獲了屬于我自己的道路上的成就。最后，想給自己說：繼續(xù)加油！自己的路，得自己一步一步的走，你已經(jīng)邁出一步了！
結(jié)束語：“艱辛知人生，實踐長才干”。通過開展豐富多彩的社會實踐活動，使我逐步了解了社會，開闊了視野，增長了才干，并在社會實踐活動中認清了自己的位置，發(fā)現(xiàn)了自己的不足，對自身價值能夠進行客觀評價。這在無形中使我對自己有一個正確的定位，增強了我努力學習的信心和毅力。
謝辭：社會實踐使同學們找到了理論與實踐的最佳結(jié)合點。尤其是我們學生，只重視理論學習，忽視實踐環(huán)節(jié)，往往在實際工作崗位上發(fā)揮的不很理想。通過實踐所學的專業(yè)理論知識得到鞏固和提高。感謝學校給了我們這樣鍛煉自己，提高自己的機會！
餐飲暑期實踐總結(jié)篇七
20xx年6月末，我的第一個大學暑假，我接受了組織分配的艱巨任務——社會實踐。這是一個團隊任務，要求我們6～8人為一組，我們定的主題是“關(guān)于南京大學城的調(diào)查分析”，由王鵬程擔任組長，我和李舒煦負責安排調(diào)查的時間和走訪路線并事先考察，確定好調(diào)查的最佳地點，領(lǐng)導大家根據(jù)問卷展開調(diào)查。
6月24日，天氣說變就變，在我們出發(fā)的路上突然下起了大雨，但是這不能成為我們放棄的理由，下雨而已，淋一下又不會死人不是，況且我認為這是我們面臨的第一個考驗，如果我們那天回去了，勢必會影響后面的安排和其他同學的進度，而作為一個團隊，我想誰都不會做出影響大家的事。為了節(jié)省時間，我和李舒煦分赴仙林大學城和浦口大學城，并約定在xx大學城匯合。
我去了南京師范大學仙林校區(qū)、南京大學仙林校區(qū)、南京外國語學校仙林校區(qū)、南京郵電大學仙林校區(qū)等學校，我發(fā)現(xiàn)踩點也是個技術(shù)活，因為去的時間不定，很難一個人發(fā)現(xiàn)滿足要求的地點。也就是那天，我發(fā)現(xiàn)了對不同時間段學生分布情況最了解的一群人——保安，通過詢問保安可以最快的了解到學校里有多少人，他們在什么時間在哪里干什么，然后再跟據(jù)保安的建議去實地觀察一番，就可以輕松的完成任務。比起我自己毫無目的的.亂轉(zhuǎn)要快的多了，可見，只要多開口，總能從別人那里得到有幫助的信息，真是“眾人拾柴火焰高”啊。
經(jīng)過匯總和分析，我們發(fā)現(xiàn)由于已經(jīng)期末或放假，同學們大都呆在宿舍和圖書館，在考慮實際情況后，我們決定在宿舍和校園進行問卷調(diào)查。
6月25日，我們在東南大學各個宿舍區(qū)發(fā)放并回收調(diào)查問卷，調(diào)查范圍主要是大一和大二學生，分兩組同時進行。呆在宿舍的同學還是很好說話的，尤其是我們表明學弟或同學的身份時，一切都進行得很順利。
6月26、27、28日，我們分別前往南京航空航天大學、南京大學、河海大學發(fā)放問卷，我們分為兩組，一組由李舒煦帶領(lǐng)在宿舍發(fā)放問卷，另一組由我?guī)ьI(lǐng)在校園中隨機發(fā)放問卷。
這是對我最大的考驗和挑戰(zhàn)，8個人中我是話最少的，卻最需要交流，尤其是在校園里攔住同學做問卷調(diào)查，說實話在開始之前我自己都有些忐忑。不過在做過幾份后就放開了，只要想著“沒什么，就和搭訕女同學問‘同學幾點了’是一樣的”，就覺得沒什么了。不過在校園里攔人這種事還是有竅門的，經(jīng)過我的親身體驗，因該盡可能的選擇那些看起來比較悠閑的同學，最好是幾個人在一起的，這樣就幾乎不會被果斷拒絕的，不過還是要在第一時間告訴他們自己是干什么的和要干什么，在他們填寫問卷時再問問相關(guān)的問題，最好不要出現(xiàn)冷場的情況。還有，說話的語氣很重要，加幾個語氣詞能起到相當不錯的效果。
我覺得這就和推銷差不多，要是用面對上帝的態(tài)度去請同學填寫問卷，肯定大學暑期社會實踐總結(jié)一抓一個準。當然那是不可能的，所以我們還是會遇到不合作的同學，“沒興趣”“沒時間”“不方便”，各種理由，各種不理，甚至有一位男生直接把問卷扔進旁邊的垃圾桶里，我們可是在等著回收的！這就是教訓，那些一臉傲氣或者行色匆匆的同學還是不要攔的好，傷不起啊。察言觀色是很重要也很有必要的。
后面的幾天，我們將回收的問卷進行匯總、統(tǒng)計，制作表格和圖表，通過分析討論，得出最終結(jié)論。俗話說“一千個讀者就有一千個哈姆雷特”，同一個問題，不同的人從不同的角度得到的結(jié)論也是千差萬別的，在分析討論的過程中我們就遇到了這樣的情況，有幾個問題始終得不到統(tǒng)一，這時就需要一個明智而嚴謹?shù)慕M長了，這些問題最終由組長本著求同存異的原則仔細分析并參考網(wǎng)上的資料一一解決。沒有問題才是最大的問題，若是一個人作總結(jié)，根本不可能考慮的那么全面，這就是團隊的強大之處吧。
這次為期九天的社會實踐活動，對我的影響是極為深遠的，我從中領(lǐng)悟到了很多的東西，團隊意識，合作的重要性，說話的藝術(shù)等等，還培養(yǎng)了我堅韌、包容、冷靜的品格，這些東西將讓我終生受益。社會實踐拉近了我和社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才干，為將來更加激烈的競爭打下了更加堅實的基礎。希望以后還有這樣的機會，讓我從實踐中得到鍛煉。
餐飲暑期實踐總結(jié)篇八
總結(jié)是對取得的成績、存在的問題及得到的經(jīng)驗和教訓等方面情況進行評價與描述的一種書面材料，它能幫我們理順知識結(jié)構(gòu)，突出重點，突破難點，因此，讓我們寫一份總結(jié)吧。那么你真的懂得怎么寫總結(jié)嗎？以下是小編精心整理的暑期實踐總結(jié)，僅供參考，大家一起來看看吧。
時光飛逝，大學的第二個暑假到來了，應學校的提議和社會對大學生的要求，我參加了暑期社會實踐活動。在這個火熱的七月，我們暫別舒適的生活，帶著青年人特有的蓬勃朝氣，走入社會，了解社會，深入社會。
實踐工作是很重要的，從一個學生的成長過程來說，我經(jīng)歷了無事可做的孩童時代，到學校里忙碌的學生時代，再到以后的社會工作階段。而實習就像一個鏈子連著學習和工作。實踐是學生把所學知識運用到實踐中去的過程。實踐的目的就是運用，就是去指導工作。實踐是一個鍛煉的平臺，是展示自己能力的平臺。
想要有一份自己心儀的工作，又談何容易啊!
“在大學里學的不是知識，而是一種叫做自學的能力”。這次實踐后才能深刻體會這句話的含義。課本上學的理論知識用到的很少很少。剛開始去的時候，還真有點不習慣。盡管我遇到了很多我以前沒有見過的問題，也有很多當場不能解決的問題，時常也感覺很無助，很尷尬，很多東西都不懂，幸好有叔叔、阿姨們的耐心幫助，讓我在這次社會實踐中掌握了很多東西，最重要的就是使我在待人接物、如何處理好人際關(guān)系這方面有了很大的進步。同時在這次實踐中使我深深體會到我們必須在工作中勤于動手慢慢琢磨，不斷學習不斷積累。遇到不懂的地方，自己先想方設法解決，實在不行可以虛心請教他人，而沒有自學能力的人遲早要被企業(yè)和社會所淘汰。
暑期社會實踐給我們提供可一個走出校園，踏上社會，展現(xiàn)自我的絢麗舞臺。通過本次社會實踐活動，一方面，我們鍛煉了自己的能力，在實踐中成長;另一方面，我們?yōu)樯鐣龀隽俗约旱呢暙I;但在實踐過程中，我們也表現(xiàn)出了經(jīng)驗不足，處理問題不夠成熟、書本知識與實際結(jié)合不夠緊密等問題。我們回到學校后會更加要珍惜在校學習的時光，努力掌握更多的知識，并不斷深入到實踐中，檢驗自己的知識，鍛煉自己的能力，為今后更好地服務于社會打下堅實的基礎。
暑假的社會實踐活動已經(jīng)結(jié)束了，然而活動的每個場面卻深深的印在我的老海里，雖然是有苦有累的十五天，但我覺得這是一次不錯的經(jīng)歷，我又結(jié)識了幾位新的朋友，開闊了眼界，從中學到了不少東西也增長了不少才干。使我懂得了在將來不管做什么要有堅持不懈的精神。要勤勞，要虛心學習，不恥下問。要明確目標，端正態(tài)度。我覺得不論做什么工作，都要學會微笑。這樣別人才會對你真誠，總是一些看似細微的'東西可實際上卻是至關(guān)重要的。比如一句簡單的問候，但卻能表現(xiàn)出你對別人的關(guān)懷，也讓他人感覺到被重視與被關(guān)心。溝通也是一種技巧和能力，要巧妙運用。在社會上要善于與別人溝通需要長期的練習。社會是殘酷的，光是有文憑沒有社會經(jīng)驗，在社會中生存會有一定的阻礙。在這次實踐中，通過親身體驗實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，找出自己的差距與不足。
社會實踐給我們帶來的巨大影響，它使我們走出校園，走出課堂，走向社會，走上了與實踐相結(jié)合的道路，到社會的大課堂上去見識世面、施展才華、增長才干、磨練意志，在實踐中檢驗自己。半個月的社會實踐雖然比較辛苦。是慶幸?還是依戀?回想起來，才發(fā)覺，原來乏味中充滿著希望，苦澀中流露出甘甜。
這次的社會實踐，讓我有著很大的感觸：人的一生中，學校并不是真正永遠的學校，而真正的學校只有一個，那就是社會。在與社會的接觸過程中，減少磨合期的碰撞，加快融入社會的步伐，才能在人才高地上站穩(wěn)腳跟，才能揚起理想的風帆，駛向成功的彼岸。通過此次實習，讓我學到了很多課堂上更本學不到的東西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學習的意義，時間的寶貴，人生的真諦。明白人世間一生不可能都是一帆風順的，只要勇敢去面對人生中的每個驛站!這讓我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也讓我認識到了工作應支持仔細認真的工作態(tài)度，要有一種平和的心態(tài)和不恥下問的精神，不管遇到什么事都要總代表地去思考，多聽別人的建議，不要太過急燥，要對自己所做事去負責，不要輕易的去承諾，承諾了就要努力去兌現(xiàn)。單位也培養(yǎng)了我的實際動手能力，增加了實際的操作經(jīng)驗，對實際的工作的有了一個新的開始，更好地為我們今后的工作積累經(jīng)驗。
我知道工作是一項熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺得重要的是在這段實習期間里，我第一次真正的融入了社會，在實踐中了解社會掌握了一些與人交往的技能，并且在次期間，我注意觀察了前輩是怎樣與上級交往，怎樣處理之間的關(guān)系。利用這次難得的機會，也打開了視野，增長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎。
實習期間，我從末出現(xiàn)無故缺勤。我勤奮好學.謙虛謹慎，認真聽取老員工的指導，對于別人提出的工作建議虛心聽取。并能夠仔細觀察、切身體驗、獨立思考、綜合分析，并努力學到把學樣學到的知道應用到實際工作中，盡力做到理論和實際相結(jié)合的最佳狀態(tài)，培養(yǎng)了我執(zhí)著的敬業(yè)精神和勤奮踏實的工作作風。也培養(yǎng)了我的耐心和素質(zhì)。能夠做到服從指揮，與同事友好相處，尊重領(lǐng)導，工作認真負責,責任心強，能保質(zhì)保量完成工作任務。并始終堅持一條原則：要么不做，要做就要做最好。
在今后的學習和生活中，我將擺正心態(tài)，正確定位，發(fā)奮學習，不斷要求自己，完善自己，讓自己做的更好。我還要參加更多的實踐，磨練自己的同時讓自己認識的更多，這次實踐，讓我對社會有了基本了解，也對自己的能力有了基本評估。社會隨著時間成長，但社會的進步是全體人類的共同努力成果。實踐讓我們成長，做事要注意細節(jié)，即使很小也會改變很多。實踐讓我進步。讓我懂得如何在社會上立足。以后我會更加努力，跟隨時代的步伐，迎接美好的明天!
餐飲暑期實踐總結(jié)篇九
本周我實習的部門是餐飲部，餐飲部的實習班次是：
6月30日：8∶20——13∶0016：30——21：00訂餐，接聽電話預定程序、各房間的標準要求及營業(yè)時間，了解各區(qū)域的相關(guān)電話號碼及客史檔案。
7月01日：8∶20——13∶0016：30——21：00傳菜部，認識、熟悉各房間號碼，了解菜品，掌握托盤的規(guī)范使用。
7月02日：8∶20——13∶0016：30——21：00零點，為客人點菜與酒水、服務程序以及操作規(guī)范。
7月03、04日：8∶20——13∶0016：30——21：00宴會，宴會服務程序，服務細節(jié)要求，菜品與器皿的搭配。
7月05日：8∶20——13∶0016：30——21：00西餐廳，西餐廳服務程序，送餐服務程序，結(jié)賬方式。
餐飲部是酒店的第一大部門、第一大營業(yè)營收部門，餐飲部的員工也是最辛苦的，工作時間最長、工作強度最大、繁瑣事務最多。她們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、洗杯子等一些臟活、重活，但是這一周我是最充實的一周。
實習體會。
一、服務質(zhì)量——注重細節(jié)與案例。
餐飲業(yè)是一個情感型的行業(yè)，它以人的服務為精髓和特質(zhì)，人性化服務是其主體產(chǎn)品和靈魂產(chǎn)品。餐飲業(yè)已經(jīng)度過了它的暴利時期，呈現(xiàn)出供過于求的現(xiàn)狀，硬件上的競爭已經(jīng)不是主要競爭方面，各家酒店都把著眼點放在服務質(zhì)量的競爭上，我們同樣也是注重服務質(zhì)量的提高。
我們酒店的餐飲員工的服務態(tài)度好，是毋庸質(zhì)疑的。但是僅僅是服務態(tài)度好還不能代表服務質(zhì)量高，當客人爆滿，生意火紅的時候，廚房的生產(chǎn)能力，速度是有限的，有些客人就會因上菜慢而不滿意了，尤其是有宴會、有零點的時候。這其實就是服務效率。在服務中，我們的服務員經(jīng)常會進入兩個誤區(qū)。一是認為區(qū)區(qū)小事，不足為奇，在實踐中忽略對細節(jié)的重視。什么是優(yōu)質(zhì)服務?實際上就是服務不能過頭，提供及時、優(yōu)雅、恰到好處的服務才是最優(yōu)質(zhì)服務。再一個就是餐飲部每天的班前會很好，既是一個總結(jié)、安排任務的會議，又是一個案例培訓課堂，這些案例就是發(fā)生在員工身上的活生生的事例，很有說服力和警示意義。
二、人力資源管理——注重人性化管理。
現(xiàn)在飯店業(yè)的競爭愈演愈烈，人們越發(fā)地感到市場競爭歸根結(jié)底是智力之爭，人才之爭，一切管理工作均應以調(diào)動人的積極性，作好人的工作為根本。這就要求所有從業(yè)的管理人員必須“以人為本”，必須注重“人性化管理”。
人力資源最重要的是培訓工作，培訓工作既可以提高員工的專業(yè)技術(shù)素質(zhì)，進而提高服務質(zhì)量，可以增強員工的紀律性，提高團體工作協(xié)調(diào)能力，進而增強團體凝聚力，我覺得其實更重要的是對員工的一種福利，也是給予員工最大的福利，一種最大的激勵機制。餐飲部每天都會有大大小小的培訓，既有事例，有又有實操，同時借助服務技能大賽、市、省旅游行業(yè)服務技能大賽來促進員工的熱情，提高員工的積極性，培養(yǎng)集體榮譽感?？冃Э己斯べY體系是人力資源開發(fā)與管理的重要內(nèi)容，考核必須堅持多勞多得、客觀準確、公平公正的原則，堅持平時考核重于定期考核的原則。所有的員工都應該這樣，傳菜員也不例外。雖然物質(zhì)酬勞直接涉及到飯店的費用支出，但是直接影響到員工工作積極性的調(diào)動與發(fā)揮。
三、廚房生產(chǎn)——注重安全、衛(wèi)生。
廚房是餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)場地，廚房管理是餐飲管理的重要環(huán)節(jié)。廚房管理的成功與否對菜肴質(zhì)量、食品成本、餐廳服務質(zhì)量及客人和酒店的利益都有著舉足輕重的影響。廚房生產(chǎn)控制就是通過對廚房進行科學化管理，有效地控制廚房生產(chǎn)過程中的浪費，吸引更多的顧客光顧，獲得最佳效益、長期效益。采購時要進行質(zhì)量控制、數(shù)量控制、價格控制，要建立科學合理的驗收體系。再一個消除傳統(tǒng)意義上的廚師師徒壁壘的弊端，也是創(chuàng)新菜品、改良菜品的關(guān)鍵。
四、宴會管理——突出主題、特色鮮明。
宴會往往集飲食、社交、娛樂于一體。由于它規(guī)格高、影響大、服務講究，利潤頗豐,一直以來受到酒店經(jīng)營者的重視。一個高標準的宴會在一定程度上代表了一個酒店餐飲服務的烹調(diào)技術(shù)的最高水平，同時透過某個酒店的宴會，也折射也一個酒店的餐飲服務管理水平，對提高整個酒店的經(jīng)濟效益和社會效益都有著十分重要的意義。我們酒店舉辦的宴會特別多,主要有婚宴、壽宴、機關(guān)團體宴。宴會設計是根據(jù)賓客的要求和承辦單位的物質(zhì)條件和技術(shù)條件等因素對宴會環(huán)境、臺面、菜單及服務程序等進行統(tǒng)籌規(guī)劃，并擬出實施方案和細則的創(chuàng)作過程。宴會設計要根據(jù)人、物、境、時、事，對宴會場境、宴會臺面、宴會酒水、宴會服務及程序的來設計，我們的宴會設計主題突出，特色鮮明，安全舒適，美觀和諧，科學合算。對于酒店來說，宴會統(tǒng)一制作菜肴，對原料浪費較少，能給酒店帶來豐厚的利潤。同時，宴會還有一定的宣傳效果。
幾點建議。
1、餐飲毛利率需要進一步降低。目前酒店的餐飲毛利率一直處于50%以上，從短期來看，酒店的利潤、效益會有大幅度的提高，但是從長遠來考慮，目前整個德州可以說是沒有一家與貴都相抗衡的酒店，假如德州再有一家高星級酒店或者說美麗華的菜品質(zhì)量稍微再提高一點，就會對我們造成一定的影響，我們的弊端也會日益凸現(xiàn)，餐飲毛利率應該降低在38%—45%之間效果或許會更好。
2、廚師隊伍應該削弱、消除師徒壁壘。從餐飲的實習一周的時間總感覺，菜單就是那幾種菜品，高檔菜就是海參、鮑魚、佛跳墻再加上貴都第一缸，高檔菜很難有突破，這幾種菜品高檔客人幾乎來店就會出現(xiàn)這幾個菜品，應該找出替代品，在菜品上尋求創(chuàng)新、突破;常客、一周來上三五次的客人，在菜品的搭配上，盡量避免、減少重復出現(xiàn)同樣菜品的頻率。
3、杜絕“二次”，尤其是二次污染、二次浪費。比如：有的部門在刷防火涂料的時候會無意當中刷在門把手上，這就給其他部門增加了工作量，服務員打蠟時將塑料手套或者其它很輕的物品放在高梯上，高梯一挪動，這些東西就會掉了，還要再一次清理;再如，在維修打印機時，電腦程序又出現(xiàn)問題等，這就要求無論做什么事情都要本著恢復原狀、善始善終的原則。
4、飲料、酒水價格普遍較高，客人自帶酒水的普遍較多，造成利潤降低。這些方面雖然沒有、也不能夠明文規(guī)定，但是我們在營銷的時候、預定的時候盡量給客人講明白，或者增加服務費等，減少這種情況。
5、接聽電話禮儀、規(guī)范，還應進一步規(guī)定。最為突出的就是訂餐處，在接聽客人電話的同時，詢問有關(guān)部門的相關(guān)信息時，應用手捂住傳話筒或者將電話放下，待清楚后再作回答;預定時，尤其是現(xiàn)場預定最好問清楚是轉(zhuǎn)帳還是現(xiàn)付，避免服務員出現(xiàn)不必要的麻煩。(6月30日晚上，一住客現(xiàn)場預定也沒有留電話，也沒有說明是哪個房間，簽名潦草，消費大概是1000多元，事后服務員通過前臺查出是景津的客人，避免了壞賬、漏賬的發(fā)生)。
6、加強員工規(guī)范行走的檢查力度、規(guī)范力度。目前很多員工在南樓、大堂圓幾沙發(fā)處、
總臺存在逗留的現(xiàn)象，更有甚者使用南樓總臺電話詢問員工下班情況或者坐在沙發(fā)上等比較要好的員工一起下班等。
7、對大事的敏感度需進一步加強。作為一家高星級涉外酒店，在奧運臨近的日子，在餐廳、大堂、房間幾乎無一涉及奧運，看不到一點奧運氣氛，還有全運會。大堂二樓回廊處福娃、五環(huán)應結(jié)合放置;四季大廳營造奧運氣氛，電視直播火炬?zhèn)鬟f、轉(zhuǎn)播奧運節(jié)目等;客房部長住客贈送福娃等與奧運有關(guān)的飾品等。
餐飲暑期實踐總結(jié)篇十
大學生活中期，為了讓我們多一些實踐性的服務經(jīng)驗，適應越來越嚴峻的就業(yè)形勢，學校安排了我們20__級學生外出實習，是我們能夠熟練掌握更多的理論知識以及一些實踐行動。因此，分配我去了舜耕山莊餐飲部開始了為期半年的實習生活，實習過程中，收獲很多。比如一些為人處事是的原則，課堂上學不到的服務技巧和與客交流能力。心理素質(zhì)變強是實習的必然結(jié)果。因此，這次實習不管是從知識、技能、還是社會閱歷方面都得到了很好的鍛煉，為今后的生活和工作打下了堅實的基礎。
二、實習時間和實習單位。
1、實習時間。
20__年1月17日--20__年7月11日。
2、實習單位。
__。
__始建于1985年，占地200余畝。坐落在濟南風景秀麗的千佛山西南麓，是一座集民族風格、地方特色、歷史文脈、時代氣息于一體的四星級賓館，是泉城十大景觀之一。
三、實習崗位和內(nèi)容。
1、實習崗位：餐飲部。
2、實習內(nèi)容。
熟悉山莊及山莊所處環(huán)境的基本情況。包括：
(1)、山莊公共設施、營業(yè)場所的分布及其功能;。
(2)、山莊所能提供的主要服務項目，特色服務及各服務項目的分布;。
(3)、山莊各服務項目的具體服務內(nèi)容、服務時限、服務部門及聯(lián)系方式。
(5)、山莊的組織結(jié)構(gòu)，各部門的相關(guān)職能，機構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的管理情況;。
(6)、山莊的管理目標、服務總宗旨及其相關(guān)文化;。
(8)、熟記菜品、酒水、面食、飲料種類、價格;。
四、實習收獲。
1、酒店就像是一個大染缸，什么樣的員工、客人都有。每個人都有自己的個性和思想。要想和同事搞好關(guān)系，輕松應對各類客人，就需要許多技巧。在交往中如果我們不能夠去改變什么東西，那么我們就要用各類方法適應它。
2、熟悉酒桌上各種規(guī)矩，輕松應對客人的各類刁難、要求。
3、做好衛(wèi)生工作，徹底清理死角。工作態(tài)度轉(zhuǎn)變，端正態(tài)度。
4、落落大方的開場白、特色菜、分魚不怯場。見客問候超級大聲不害羞，
五、存在不足。
1、增加工裝清洗次數(shù)，尤其是夏季。
2、固定菜品價格。偶爾加個小菜，問廚房價格，一天一個價。
3、巡臺次數(shù)過多。巡臺做的記錄沒有真正的做到個性化應用。
六、總結(jié)。
半年的實習，讓我對酒店的管理又有了更深層次的理解，并對酒店行業(yè)有了自己的見解和認識。
實習過程中，學會了很多東西：餐飲的服務程序和技巧、處理人際關(guān)系、與客交流等。半年的時間，我深刻的體會到了酒店行業(yè)的艱辛和基層服務人員的不易，更看到了酒店發(fā)展前景，明白了自己以后學習的方向和側(cè)重點。
實習真正的將理論和實踐相結(jié)合。
餐飲暑期實踐總結(jié)篇十一
面對再過兩年就要走上社會的自己，在大學的這個暑假也開始關(guān)注起招聘廣告來了，其中印象特別深的是大多數(shù)都要求有工作經(jīng)驗，而大學生的工作經(jīng)驗又從何而來呢？正因如此便激起了我要在暑假參加社會實踐的決心。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的雙手和大腦維持自己的生存，同時，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認。想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在，進而提升自己的綜合實力。
那么，我的社會實踐活動就從我的找工作拉開了序幕。我穿著成熟，帶著希望與渴望，開始了我的找工作的征程。一開始，對自己的期望很高，沒有月薪兩千不干。經(jīng)過艱苦的找尋工作，很多的地方的招聘都要有工作經(jīng)驗的優(yōu)先，一聽說我沒有經(jīng)驗就跟我說“這樣吧，你回去等消息吧，如果需要的話，我會通知你……”。經(jīng)過多次面試的失敗，我總結(jié)了自己失敗的原因。主要有兩個方面的原因：一個方面是自己眼高手低，自己根本自身素質(zhì)沒有達到一定的水平，另一個方面是自己沒有給自己一個很好的定位，沒有找準自己的位置。
總結(jié)了以前的失敗的教訓，擺正好自己的位置，目的是社會實踐只要有工作，能供飯吃，任何工作都干。于是我找到了一家進出口港資企業(yè)，在那兒做一線共人。
第二天，我便開始了我的暑期社會實踐生活。剛開始的時候心理極不平衡。心想來從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長大成人，可現(xiàn)在只能在惡劣的車間做一線工人，再怎么著在學校里也是個學生干部，多少也有點社會能力，心理確實有點失落再加上領(lǐng)班的是個小學文化的，還對我指手畫腳，確實心理上很不舒服。
但是，人總是要適應自己由下而上的環(huán)境，我不想剛開始就干不下去了，不行，我一定要堅持下去。如果你要在自己的工作的環(huán)境中讓自己的工作做好，首先行把自己同領(lǐng)導和同事之間的關(guān)系搞好。因此我只好暫時避其鋒芒。盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境。
休息的時候，我也主動找我們的領(lǐng)導和同事虛心地向他們請教和學習，我們生產(chǎn)一班的班長跟我說：“我知道你是大學生常有志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的，不積小流無以成江海；不積跬步無以致辭千里?！彼麨槲抑赋隽斯ぷ髦械暮芏噱e誤和缺點，我也一直很虛心地請教，班長還對我說，我看一個人怎么樣并不是看他學歷、文憑怎么樣，關(guān)鍵是看此人做事是否勤快踏實，然后他也跟我說：“你看到那公司管理層的員工和生產(chǎn)一線的員工有什么區(qū)別嗎？你能看出他們有什么區(qū)別嗎和聯(lián)系嗎？“我說：“看不出”“那我來告拆你”，領(lǐng)班說，“做生產(chǎn)一線的員工經(jīng)過長期的踏實的努力就能成為公司管理層的員工，就能獨當一面，這就是他們之間的聯(lián)系和區(qū)別“。領(lǐng)班還對我說：”你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等教育的，應該多利用時間不斷地學習，不斷地充實，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年輕人就得能挑大梁，年輕的時候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎？”確實，聽了我的班長對我所說的金玉良言。我的確讓的思想認識有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明了很好的一個努力方向。
一個月的暑期實踐過得很快，自己慢慢地開始習慣了這種生活和這項工作，犯的錯誤也越來越少了，老板也夸獎我適應性很強，工作能力也錯，以后要是暑期還想實踐就到我這來。那時離開時還真有點舍不得呢。我們的張總在走之前也給了我一些指點，他說：“一個人在他的學生時代最重要的是學習知識，增長見識，鍛煉能力，尤其在大學學習時候，選用暑期時間參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機會，賺錢不是主要的，作為學生，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機會，然后他給我說了他讀書時的事，他說他讀書的時候，也是求知欲非常強烈，想方設法地想多學點知識，放假的時候，經(jīng)常往全國各地跑，不為別的，就為了增長見識?！?BR> 雖然自己在原來做過服務員、售貨員之類的實踐，因為自己思考的很少，所以沒有什么收獲，自然也沒長多少見識，但是這次的社會實踐給教給了我很多。雖然已經(jīng)不是我的第一次社會實踐了，但我認為這一次是更成功的，有用的，受益非淺的社會實踐，這將會對我的以后學習有很大的幫助。短期的社會實踐，一晃而過，在這其中，讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西，而這些東西都將會讓我終生受用?；氐郊視r爸爸媽媽也說我真的變了好多，變得懂事多了，孝順多了，脾氣也變好多了。學校讓我們?nèi)ド鐣嵺`真的很有作用，會讓我們從中收益匪淺。社會實踐讓我知道了，掙錢真的很不容易，也明白工作的辛苦，以后也不會再浪費錢了。以后我會抓住各種各樣的機會去繼續(xù)增加本領(lǐng)，更希望自己能涉足多個行業(yè)來實踐，讓自己兩年后更有價值！社會實踐拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才干。社會和大學一樣也是一個學習和受教育的地方，在那片廣闊的天地里，我們?yōu)閷砀蛹ち业母偁幋蛳铝烁鼮閳詫嵉幕A。
餐飲暑期實踐總結(jié)篇十二
作為建筑學的學生，一年的學習已經(jīng)結(jié)束。從最初的線條訓練到抄圖、測繪，再到對設計原理的學習，最后到小型建筑的設計，我都一點點的用心去做，以保證有一個比較穩(wěn)固的基礎。同時盡可能的看書、看圖片，以充實自己的積累，提高自己的藝術(shù)素養(yǎng)。
在看書的過程中總可以看到對空間和功能關(guān)系的討論。美國建筑師沙利文曾提出“形式由功能而來”的看法。但這個看法有籠統(tǒng)的認為一切形式均來自功能的片面性。而彭一剛?cè)テ淦嫘?，提出“建筑空間形式必須適合于功能要求，從而指出功能對空間具有規(guī)定性。
那么空間與功能到底有什么樣的關(guān)系呢？為尋求答案，特別借此次暑期社會實踐的機會堆積個比較有名的建筑進行走訪調(diào)研。希望能夠從中有所收獲，從而提高我對建筑設計的理解與認識。下面我綜合我調(diào)研的想法和以前讀書的感悟?qū)臻g與功能的關(guān)系進行討論。
老子曾言：“埏埴以為器，當其無，有器之用，鑿戶牖以為室，當其無， 有室之用，故有之以為利，無之以為用。“這表明：建筑，我們要用的是他的空間而非”殼“。也可謂建筑為一容器，一個容納人們各種活動（當然也包括心里活動）的容器。而這些活動則對應著相應的功能，”殼“的內(nèi)外即所謂的空間。
原始人類為了避風擋雨、御寒防暑和防止其他自然災害或野獸的侵襲，需要有一個賴以棲身的場所——空間，這就是建筑的起源。再看當下，教室、影院、劇場、車站等建筑是現(xiàn)代人類生活所需要的?？梢姡鐣ㄖ岢龈鞣N不同的功能要求，隨著人類文明的進步，社會所提出的功能種類和類型也在不斷增多。對于空間和功能都要有發(fā)展的眼光。不同的時代，不同的社會對功能的要求自然不同，因而人們需要不斷創(chuàng)造新的空間形式以滿足功能的需要。那么這樣是不是就可以說功能決定了空間呢？這自然是不能的。一方面，建筑是用各種材料用各種技術(shù)才能形成的。如果為滿足某種功能而創(chuàng)造一種空間，即使這種需求存在，但是當代技術(shù)和現(xiàn)有材料達不到相關(guān)高度和要求，那么這個空間依然是不可能形成的，這種需要自然得不到滿足。另一方面，空間對于功能同樣是有反作用的：一種新的空間形式的出現(xiàn)，不僅可以適應性的功能要求，而且還會反過來促使功能朝著更高的層次發(fā)展?？偨Y(jié)以上，可見空間與功能共同構(gòu)成了建筑構(gòu)成中的兩個環(huán)節(jié)。這兩個環(huán)節(jié)相互作用和推動，才促使建筑由低級向高級發(fā)展。總的來說就是：空間需要滿足功能的要求，又反作用于功能的發(fā)展，二者相互制約，相互推動，共同發(fā)展。
馬克思主義哲學把內(nèi)容和形式看成是辯證法的一對基本范疇，并認為在一般情況下，事物的形式是由它的內(nèi)容所決定的。功能既然作為人們建造建筑的首要目的，理所當然的是構(gòu)成建筑內(nèi)容的一個重要組成部分，為此，它必然左右建筑的形式，關(guān)于這一點是確定無疑的。
就拿鳥巢來說，整個建筑內(nèi)外的各個空間都是應功能所需才得以存在的。沒有了功能，空間將失去存在的意義，而且甚至不能稱之為空間。首先，鳥巢外邊是廣闊的廣場。因為作為奧運會的主要場館，所以它的客流量也會非常多，所以需要一個很大的廣場來容納這些人并且能滿足人們活動的各種活動的需要。接著看進入內(nèi)場的大門，不僅要求人可以順利通過，還應滿足維護車輛進入內(nèi)場的需要，所以才會需要那么大的尺度。因此，內(nèi)場的轉(zhuǎn)場和各種維護修理才得以順利進行。還有看臺，幾萬個座位錯落有致的圍繞在內(nèi)場場地四周，這一空間為了滿足觀眾觀看比賽的需求才存在于此的。而且二層最后更是應殘疾人所需設計成了無座椅的平臺。而馬鞍形、圓形、橢圓形的設計更是鳥巢內(nèi)部是足球場地而需要的形狀。運動場地所獨有的功能需求才使得場館為封閉的近圓形而非三角形或其他開敞的形狀。再向上的金色大廳和銀色大廳同樣是應功能所需設計成了大空間。其他再如包房、走廊、樓梯、空中走廊都有其相應的功能。應功能所需設計空間，不僅能滿足功能對空間質(zhì)、量、形的要求，還能使空間得到合理的利用。奧運會期間，觀眾、記著、運動員等各種人員全部匯集于此，假使某個空間未能滿足功能所需，必將出現(xiàn)各種各樣的問題，那么這次盛會也不會如此成功。
可見，空間的設計必須滿足功能的各種需要。也就是偉大的建筑師維特魯維斯所說的“使用”。當然我認為這里所說的功能包括對人們心理活動相關(guān)需求的.滿足。就比如法院就應該讓人感到威嚴和公平，休憩場所就應該讓人們滿足放松人們緊張神經(jīng)的作用。
然而僅僅讓空間滿足功能的需求是不夠的，他應超越后者。不僅不能被后者所囿，更要促進后者的發(fā)展。第一，能夠滿足某一固定功能需要的空間可以有很多種形式，在質(zhì)、量、形三方面都可以不同。這是多對一的關(guān)系。第二，自古以來，功能的產(chǎn)生并不僅僅是由于社會關(guān)系決定的，他同樣受著空間的影響。當某個社會時代的技術(shù)和材料達到要求產(chǎn)生了某一新的空間形式，往往人們會相應的產(chǎn)生其他有別于最初功能的新功能。這是一種一對多的關(guān)系。
首先，我們以比賽場館為例，相對音樂廳對視聽方面的要求，比賽場館更需要滿足視覺方面的要求，在滿足觀眾正常觀看比賽的條件下比賽場館可為矩形、可為圓形、橢圓形或者八邊形。如果不能保證空間對功能為多對一的關(guān)系，那么怎能有如此多的建筑形式？建筑的多彩多樣正是以這種多對一的關(guān)系為基礎的。這樣才會有更多身心的感觸。否則房子只能是方的，體育館只能是圓的，展廳只能是長的，那樣的話生活將失去色彩，而建筑師也將失去存在的意義。另一方面，現(xiàn)如今建筑形式的多樣性同樣是空間對功能反作用的結(jié)果。建筑的萌芽時期，受建造材料和建筑技術(shù)的影響，人們只能用石材和木材搭建簡單的帳篷等較小的空間。然而隨著社會文明的進步，這些小空間的建筑已經(jīng)不能滿足人們的生活所需。因此，先人們發(fā)揮自己的聰明才智發(fā)明了斗拱結(jié)構(gòu)，高直式斗拱結(jié)構(gòu)，穹窿等結(jié)構(gòu)，使空間放大了數(shù)倍。當這種空間形成以后人們會發(fā)現(xiàn)原來這樣的大空間不僅可以作為教堂，而且可以作為浴場、圖書館、廠房等進行使用。因而各種各樣的新生的功能被“放”入了這些空間。就這樣，新的功能需要新的空間，而新的空間又促進新的功能的產(chǎn)生，二者相互影響，周而復始，使得建筑由簡單到復雜，有低級到高級不斷的發(fā)展。
由此以上種種論述可見，空間與功能并非誰來決定誰，誰又被誰決定的簡單關(guān)系。二者相輔相成，密不可分。說誰更重要是沒有意義的。因為在設計時而這必然缺一不可，否則作品是否能完成已不能確定，更不用說好與壞了。
建筑發(fā)展到如今，實現(xiàn)人們只會的結(jié)晶。人們不斷創(chuàng)造新的形式以適應時代的需要?？梢哉f，建筑的發(fā)展是社會乃至人類文明發(fā)展的結(jié)果。然而也不能過于絕對，建筑的發(fā)展同樣對人類文明的發(fā)展有不可否認的作用。我想這兩種基于同一事物的或者有所聯(lián)系的事或理都應該是相互影響，相互促進，共同向著更好的方向發(fā)展的。
論述與此，收獲還是頗豐的。這次北京之旅不僅讓我感受到了建筑的多姿多彩，更讓我對社會的好壞善惡有了更多的了解。我想一顆有藝術(shù)的心就應該在晚餐過后回歸本心的純凈，坐在路邊，看人來人往，聽街頭藝人的精彩演唱。無論世間多少紛擾，都要保持一顆藝術(shù)的純凈的心。
餐飲暑期實踐總結(jié)篇一
20xx年，這個夏天，我開始了一次不一樣的暑期社會實踐體驗。
提交了報名表，我很榮幸地加入到了湖州師范學院外國語學院“向日葵”實踐隊這個大家庭。這十幾天，帶給我的不僅僅是一段社會實踐經(jīng)歷，也因為是第一次參加團隊實踐，它之于我有著更大的意義。
“向日葵”實踐隊是一支猶如向日葵般充滿著陽光力量、年輕、活力的隊伍。每天早晨，我們都會迎著第一縷陽光，踏上志愿者服務的征程。
為期十天左右的志愿者活動主要分為三大板塊，第一是有關(guān)留守兒童的走訪調(diào)研；第二是去武警部隊進行慰問演出；第三是去小區(qū)進行支教活動。在暑期實踐開始的前一個晚上，隊長召集我們舉辦了動員大會，給每位隊員分配了任務。我也被分配到了小區(qū)支教這一板塊，擔當小區(qū)支教的負責人。拿著學院配置的專屬我們的隊服，想象著和隊友們一起并肩努力，開始一段充滿挑戰(zhàn)與樂趣的暑假征程時，我臉上充滿著喜悅。隊友們也都和我一樣，充滿著斗志，認真地聆聽隊長分配的任務，絕對服從、絕對配合、絕對滿意。這就是團隊默契的開始。
在暑期實踐開始的前三天，頂著炎炎的烈日，我們開始了有關(guān)于留守兒童的調(diào)研走訪活動。騎著我們的小單車，穿梭在湖州市區(qū)小農(nóng)村的田間小路上，我們懷著忐忑的心情，與留守小伙伴們開始了親密談話。農(nóng)村的小孩子的確和大城市的孩子不一樣，他們比我想象中更加懂事，更加乖巧。他們的爸爸媽媽大都是外來務工人員，小小的他們已經(jīng)需要扛起家庭的重擔。尤其是他們這樣的家庭，家里很多孩子，而大的那個孩子已經(jīng)擔當起了大人的角色。走訪了這么多的家庭，他們的住房沒有超過十平米的，他們的衣服沒有五彩斑斕、光鮮亮麗的。只有真正走入他們，你才會發(fā)現(xiàn)，他們與其他的孩子處處有著鮮明的對比。
在走訪活動中，讓我印象最深刻，最難以忘懷的是一個很漂亮的小女孩。但我們走進她家時，還是一樣的不足十平米的地，只有一張床，屋子里堆滿了紙板雜物，屋頂像是一下雨就會漏水的樣子。剛開始我們進去時，她見到陌生人還是會排斥，后來我們說明了來由，她才有好的歡迎我們。但我們說起她父母，問她是否想念時，她的眼淚一下子就像斷了線的珠子一樣，我和隊員們都措手不及，甚至半天來不及反應。我不敢想象，“父母”這個詞，在他們留守兒童之中，竟然會這樣敏感，這樣脆弱。
之后的幾天，我們變得忙碌起來。為了武警部隊的慰問演出能夠圓滿完成，我和隊員們上午在小區(qū)進行支教志愿活動，中午有進行演出排練，晚上又要參加一天志愿活動的總結(jié)報告會以及接受第二天的自愿任務。雖然忙忙碌碌過著一天又一天，但是，每天和隊員們在一起還是充滿著活力與斗志，不會感覺到累。特別是和小伙伴們一起排練節(jié)目的時候，教室里總是充滿著歡聲笑語。大家對彼此的了解和友情也在此刻升溫。當然，付出是有回報的，在武警部隊的匯報演出的那天，一陣一陣的掌聲就是對我們的努力的肯定。短短的幾天排練生活，讓我再一次感覺到了團隊的力量。果然，只要每個人出一份力量，團隊的智慧就會無窮的大，就會摩擦出最美麗的火花。
說起支教，以前就有過在培訓班的經(jīng)歷，所以拿下這次擔當支教負責人的任務當然也不在話下。沒有前一個晚上辛勤的備課，哪有第二天精彩的課堂。就算有過教學經(jīng)驗，也不能馬虎大意，必須百分百的仔細與認真，保證讓每一節(jié)志愿支教的課堂都充滿意義，讓孩子們真正學到了一些知識。從ppt的精心制作，到課堂游戲環(huán)節(jié)的制定再到獎品、小禮物的購買，每一堂課，我都和隊員們精心準備，當然也受到了孩子們的喜歡和認可。這樣的課堂才是多姿多彩，豐富全面的課堂。這樣的一次支教經(jīng)歷，讓我對自己又有了一個新的認識，讓我對孩子們的世界又有了一個新的了解，不得不說，這是一次圓滿的課堂體驗。
短短的十幾天實踐生活說沒了就沒了。有不舍也有感嘆，以后，我們又將開始各自的學習生涯，但在這個夏天，“向日葵”實踐隊，帶給我太多太多，可愛的學弟學妹教會我用更年輕的思想去對待事物；乖巧活潑的小孩教會我孩子的世界里也住著一個“小大人”，武警部隊的官兵們教會我，踏上一個崗位就是一種責任，有一種忠臣需要用生命去守護。感謝你們，感謝自己。我將會以更成熟的姿態(tài)迎接全新的自己。
餐飲暑期實踐總結(jié)篇二
在從7.25-8.4這十天的暑期實踐活動中我感覺自己學到了許多，成長了許多。也許以前在與陌生人交往時會顧慮，但實踐隊給我提供了平臺，提供了機會，讓我去接觸陌生人，去學會與人交流。一次活動，一段美好的記憶，我們在鍛煉的同時，也在靠近我們自己人生的理想。
古人有云：讀萬卷書不如行萬里路?；叵脒@幾天途中所見光景，所遇人事，仿佛就是行走了萬里一般。不知哪位明哲說過，人生雖然漫長，但重要的往往只有幾步，特別是年輕的時候。我想這次決定和班里幾個同學一起赴黔暑期實踐絕對是非常正確的一步。當?shù)亟^美的風景和淳樸的民風讓我流連忘返。山區(qū)孩子對書籍的渴望也深深震撼了我的心靈。我想如果有一天，我一定還會再回到這個地方去。
去之前，我們幾個就已經(jīng)對這次活動充滿了向往。在收集資料的時候，我對目的地有了個初步的了解。丹寨位于貴州省東南部，與凱里市、都勻市、麻江縣毗鄰,全縣總面積940平方公里，轄三鎮(zhèn)四鄉(xiāng)一個國營農(nóng)場。當時還查了丹寨縣的地圖，還以為應該和我老家那應該沒多大差別吧，可能也就山多一點。當時最感興趣的是身著盛裝的苗族姑娘，心里驚嘆真是太美了。
前去的旅途絕對值得我一輩子去懷念。因為路途遙遠，我們?yōu)榱耸″X選擇了最便宜的一班車。上了火車之后才發(fā)現(xiàn)真的是沒有空調(diào)的硬座。心想本來就是去實踐的，就嘗試一下這樣的火車吧。二十六個小時，我們穿越了浙江，江西，湖南，終于到達了貴州。那是七月二十五二十六兩天，天氣熱自然不必說?；疖嚲拖褚粋€可以移動的大蒸爐，帶著我們一路奔馳。最難過的是火車靠站的時候，因為熱大家都脫了鞋子，一股股臭氣就從車底泛上來。午夜時分，剛有幾分睡意，竟聽到幾聲雞鳴，伸頭望去才發(fā)現(xiàn)一位大嬸還真帶了幾只雞裝在口袋里。下了火車，本以為就快到達目的地了吧，我連廁所都沒上就接著坐上汽車。后來才發(fā)現(xiàn)我錯了，徹底的錯了。同學告訴我，下了坡再翻過一個山頭就到了，可是山路十八彎，咋也到不了頭，可急壞了我。其實對于這山路，十八彎真是少的。
一路顛簸終于到達了目的地。我們深深嘆了一口氣，為接待我們的村民送上了我們精心準備的禮物。他們也為我們準備好了一頓美餐。當天我們第一次品嘗了他們自家釀的米酒，真是那個香啊。所以后來我們一個個都不勝酒力，都飄乎乎的了。當?shù)厝硕冀?jīng)常喝酒的，所以酒量都相當可以。聽他們介紹，當?shù)厝⑾眿D的話，要和村民們一家家喝過去，最后不倒的就可以與姑娘喜結(jié)連理了。我們都自嘆不如，心想這輩子要與苗族姑娘無緣了，哈哈。
其實我們最初是在一個小縣城下榻。而我們要去的地方還要跋涉好幾十公里。采購好生活用品后，我們就朝著山里出發(fā)了。其實來這里的前幾天剛好看到一則新聞，說是武漢大學一名江蘇女孩在在貴州支教的時候，被山上滾落的石塊砸中，不幸當場遇難。當時還是很害怕的，但更想見識一下什么山路這么危險。坐上一輛面包車我們局出了縣城，向山窩窩里駛?cè)チ?。山路依舊是彎了又彎很多都幾乎是一百八十度的急轉(zhuǎn)彎。我們不得不佩服司機師傅的高超車技，大家贊揚說司機師傅都可以去參加賽車了。后來下起了小雨，我們被眼前的景象驚呆了。車得一邊是峭壁，另一邊是懸崖，遙遙望去，懸崖下好像還有小溪在流淌。抬頭遠望才知道自己早已是身在云端。當年讀陶淵明“云無心以出峟，鳥倦飛而知還”心里還是難以體會，現(xiàn)如今可不就在眼前。山的一闋，露出一塊光明。誰說過，雨后的青山好像淚洗過的良心。我想面對這樣的風景，誰的心又能有任何邪念呢。我敢肯定這是我見過的最美的風景了。
風景雖美，想到這幾年國家抗災，終于明白打通一條道路對營救一個地區(qū)是多莫得重要。
沒有這彎彎曲曲的道路，也許有的人就一輩子走不出這深深的山窩窩。不禁又為自己的家鄉(xiāng)而欣慰，怪自己沒有更好的利自己的有利條件。山路邊不時可以看到滑落的山石，有的幾乎有好幾頓重。我們一個個抓住車內(nèi)的扶手，胳膊都酸的要死也不敢松手，就怕一不小心埋身大山。
這里的山美水也美。清澈見底，真讓人忍不住暢游一番。當?shù)鼐用裼盟褪侨∽匀?，清澈甘洌。釀出來的酒，同樣香醇無比。幾天之中，我們每每沉醉于山水之間，恍惚真有要乘風歸去的感覺。
人們都說貴州山美水美人更美，這一點也不假。這些個苗族姑娘雖長在江南，卻有著北方女子的豪氣。觥籌交錯之間，大家痛快的交談。舉起杯來，真叫一個巾幗不讓須眉。這是年輕一輩的女子。年長一輩的阿姨都比較莊重，他們似乎有不能和客人一起吃飯的傳統(tǒng)。
這邊的農(nóng)村依舊采用傳統(tǒng)的木質(zhì)結(jié)構(gòu)的房屋。我還認真的觀察了了他們建造房屋的一部分過程。真的是不用一釘一鉚，純木建造。記得看世博會介紹貴州館，也是全木建造。當時就嘆為觀止，今日得以親自見到，實不負此生。
當我親自把我們千里之外通過募捐來的課外書籍送到一位苗族小姑娘手里的時候，她的一聲甜美的感謝讓我的心里高興異常。那一刻，一路上的所有辛酸都變成了幸福。
由于那邊人煙稀少，交通相當不便，這是我們當時策劃所沒有想到的，所以我們此行的實踐方案也做出了相應的修改。重點由支教改為調(diào)查當?shù)孛耧L民情，感受苗族文化，參觀水處理工程設備。
水廠我們在杭州也參觀過，當時參觀的是杭州祥福水廠。杭州那邊的水質(zhì)自然和這邊沒的比的，所以這邊的處理工藝也相對比較簡單。水廠的水源是當?shù)氐囊粋€水庫，而水廠則供應著全城的居民用水。水廠的負責人很熱情的接待了我們，帶我們參觀了水廠的主要設備和凈水流程。
水廠回去的路上，當?shù)厝诉€帶我們參觀了當?shù)睾苡忻囊粋€大水井。水井是方方正正一個大潭，有六七米寬，透過清澈的泉水看到水井只有一米來深。泉水清冽，我們也忍不住拿瓶子灌了半瓶品嘗一番。剛開始我們還不大敢喝，因為沒有喝過野生的水，后來看當?shù)厝硕贾苯雍攘?，我們也就放心喝了起來。泉水真是又清涼又甘甜，比市場上賣的礦泉水要有味道多了。泉水汩汩的流著，滋潤著這座山城。
遠處有一個水池，一群光著屁股的小孩子在水池里盡情的嬉戲。有的在練習跳水，有的在水里狗刨，有的則坐在岸邊擺動著小腳丫，唱著我們聽不懂的民歌…….
他們都在盡情享受著大自然的恩惠，在夏日找到這莫塊清涼的好地方。不過這座山城卻是到處充滿著清涼。大街小巷到處藏著從山里吹來的清風，涼颼颼的，讓人好不生快感。
山城自然是建在山上的，所以云兒都壓的比較低。記得初中學過一篇文章，上面一段文字描寫的很美“風來了，雨來了，姐姐帶著斗笠來了…..”站在高處遠遠望著山邊一團烏云跑過來了，幾乎可以看見烏云下面已經(jīng)飄起的小雨。
山城既然依山而建，所以大體上還有山的形狀。幾條v字型的馬路縱貫了全城，中間一條大馬路則剛好伸出縣城兩頭…..我想這樣的山城是可以徹底的排除水災的發(fā)生，堪稱排水工程的典范。
為以前沒見過馬兒，所以對馬的好壞也不敢妄加評論，只是有的`馬兒臨風長嘶，確有徐悲鴻畫的馬的那般氣質(zhì)。
這邊的人們雖然不是太富裕，但生活的都很自在。幾乎家家都養(yǎng)鳥，家家都種花。我們借宿的家里種的是幾株蘭花，而且這幾株蘭花姿態(tài)優(yōu)美，氣質(zhì)不凡，為房間增添了不少雅致。清晨一覺醒來，站在陽臺，傾聽鳥鳴百轉(zhuǎn)千回，看露珠在蘭草尖頭滾動，好不愜意。不過這邊的居民似乎比我們要更懂得享受，沒事的時候，大家還會賽一賽誰的鳥叫的更好聽，誰的花長的更優(yōu)美。經(jīng)常的，他們還會組織斗雞，大家圍在一起，為心愛的雞吶喊加油，喊出心中的喜悅。
雖然我們同樣無緣看到那些苗族姑娘們身著盛裝的美麗，卻在當?shù)氐募猩峡吹搅四切┿y飾。有銀帽子，銀釵，銀耳環(huán)，銀項圈，銀手鐲，銀腰帶，都是純銀制造，而且做工精巧。只可惜當時囊中羞澀，不然一定買一件小銀飾留作紀念。
因為地處云貴高原吧，這里的紫外線都比較強，幾天下來我們幾個都黑了好幾圈。不過黑的健康，算了來過了留個紀念吧。
丹寨的風情就說到這里吧，其實值得我回憶的有一輩子這么多，這幾張紙也很難寫完。我只說要回去的那天晚上，很多當?shù)氐男』镒樱媚飩兌紒硭臀覀?。我們一起爬到附近一座小山頭上，盡情的享受著最后的時光。我們坐在草地上，遠處可以看到大半個縣城尚燈火通明。只是感覺山城是如此的寧靜，安詳。這時一個小伙子帶頭唱起了山歌，其他人也都唱起來了。我們盡情的呼喊，這一刻，天地屬于我們，我們化入天地。強勁的山風吹來，我們知道，這，是送別的時刻了......清晨，汽車緩緩駛出這座山城，盤旋在歸去的路上，我輕輕回了下頭，我知道，我已深深愛上了這座山城......再見，丹寨，再見，苗鄉(xiāng)，再見，夢......
餐飲暑期實踐總結(jié)篇三
6月23日我們上山下鄉(xiāng)實踐小分隊圍繞“走進蕭山沙地探尋沙地圍墾艱辛之路活動背景”展開了為期10天地暑期實踐活動。
首先我們利用了5天時間，為暑期實踐做了充分的準備。對“蕭山沙地，圍墾歷史”從網(wǎng)絡、書籍等方面做了初步的了解。
我們了解到，蕭山沙地是由錢塘江的江道變遷而形成的。歷史上，錢塘江在蕭山段的江道經(jīng)歷了南、中、北之變遷。清初的有關(guān)著述中始出現(xiàn)“三門”的稱謂。即南大門、中小門、北大門。
至清朝康熙五十九年（1720年）錢塘江主流改道，由赭山以北入海，航塢山北端大片沙地淤積成陸，漸開墾種植。干百年來，桀騖不馴的錢塘江給沿江人民帶來了多少的災難！江邊沙地人因坍江而四處奔波，流離失所，但隨著上游溆泥大量的沖積，也孕育起了這片廣袤的沙地，使兩岸的苦難者得以到這里開荒，落腳，扎根，繁衍。
上世紀六十年代后期始，蕭山縣委組織人民進行了大規(guī)模的圍墾造田運動，以移山倒海之勢，終于降服了桀騖不馴的錢江怪潮。幾十年間，共圍墾土地五十多萬畝，成為世界造田史上的奇跡。
現(xiàn)在蕭山區(qū)域內(nèi)寧圍、新街、坎山、黨山、黨灣、益農(nóng)、義蓬、靖江、南陽、河莊、新灣鎮(zhèn)或街道都屬于沙地區(qū)。是蕭山區(qū)經(jīng)濟最發(fā)達地區(qū)，人民最富裕的區(qū)域。
隨著錢塘江時代的到來和大江東新城的開發(fā)，蕭山沙地將成為杭州的又一個新興城市，沙地面貌正在日新月異地變化著。
本次暑期實踐我們就將在義蓬篇展開，雖然我們實踐地雖然只是沙地圍墾的一個小小角落，我們所看到的只是沙地的一小部分，但從這一小部分已經(jīng)能使我們對沙地圍墾的由來之艱辛而感嘆，沙地人民生活前后對比之強烈而驚嘆。
6月28日，我們?nèi)M人員正式踏上了，這片由沙地人民一步一步，一擔一擔圍起來的土地。
我們第一站來到了被譽為“沙地教育一奇葩”得蕭山第九高級中學。為使學生記住歷史，記住圍墾精神，學校還開展了《沙地文化》綜合實踐活動，而且一直設有《沙地文化》這一課程。我們很榮幸邀請了一位擔任《沙地文化》課程老師，為我們講解了該校主要研究的課題的開設過程，研究成果等。我們還了解到《沙地文化》校本的開發(fā)和實施受到學生、家長、社區(qū)的一致好評。九中《沙地文化》課程的開發(fā)與實施在社會產(chǎn)生廣泛的影響，蕭山電視臺、《教育信息報》、《杭州日報》、《錢江晚報》都先后做了專題報到。20xx年，《沙地文化》校本課程先后被評為浙江省20xx年度基礎教育科研優(yōu)秀成果一等獎和浙江省第二屆基礎教育教學成果獎一等獎。
我們很榮幸地參觀了蕭山九中的校史館，里面陳列了學?！渡车匚幕氛n程的相關(guān)成果等。
6月29日，在當?shù)卮逦膸椭?，我們找到了一些曾參與圍墾的老人們進行采訪。沙地的老人是那么的淳樸，就連面對我們的鏡頭都是那么的羞澀，但當我們問到他們圍墾經(jīng)歷時，他們的眼中還閃爍著光芒，雖然很艱辛、困難，但還是透露出一種驕傲的神情。
采訪片段：
老人：我們走的是蘆葦草蕩。早上五點半出工，下午四點半收工，寒風凌冽，水冷刺骨，有的地方水深過膝，更何況有的女生還要熬住“例假”的苦楚。每天大家就是這樣相扶提攜淌水往返，記錄著我們間深厚的情誼！
老人：我們睡的是蘆葦窩棚。據(jù)說這里可以體驗和學習當年列寧流放的革命精神與豪情，因此被稱為列寧小屋。里面二排腳對腳要睡十余個同學。
老人感慨地說，如今，蕭山富裕了。但當年的圍墾精神值得我們?nèi)セ仡?，去總結(jié)，去宣傳?！澳鞘且环N無私奉獻、戰(zhàn)天斗地的精神。”
沙地人民住房前后對比：
30日，正式踏上體驗沙地勞作之旅，我們頭頂草帽，在田間小道上前行，在當?shù)卮迕竦慕榻B下我們認識很多平時只能在盤子里見到的蔬菜、水果。并參與了摘毛豆等工作。晚上還在村民們的邀請下觀看了沙地特有的露天戲。
沙地人民用堅實的腳印，丈量出不斷延伸的蕭山版圖；我們用不懈的斗志，續(xù)寫著“人類造地史上的奇跡”。
如今，當我們眺望這海天相接的50多萬畝圍墾大地，依稀可以追尋到前輩們艱苦創(chuàng)業(yè)、勇往直前的腳步，體味蕭山人奔競不息、勇立潮頭的英雄氣魄。
通過這次走進蕭山沙地社會實踐活動，全面探尋沙地圍墾那段艱辛之路，使我們了解蕭山沙地圍墾歷史成因，圍墾精神精髓及意義，傳承和弘揚圍墾精神。銘記圍墾歷史、傳承沙地文化、弘揚圍墾精神，讓后輩們引發(fā)對歷史、當下和未來的思考。
餐飲暑期實踐總結(jié)篇四
xx年8月22日到8月28日，我校組織全校教師進行為期一周的培訓，這次培訓的內(nèi)容十分豐富，從現(xiàn)代教師心理健康教育，到師德師風講座，再到學習多媒體應用以及觀看名師講課。通過這幾天的培訓活動使得我受益匪淺，對我來說，來得及時，來得實在，使我深受啟迪?，F(xiàn)將本次培訓總結(jié)如下：
教師是學校心理健康教育的推行者、具體實施者，一個成功的教師，除了要有淵博的學識和優(yōu)良的教學技能，還要有健全的人格和高尚的品德。教師的言行對學生有很大影響，特別是對低年級學生更是如此，在他們的心目中，教師是智者——什么都懂；是能者——什么都會；是圣者——不會犯錯；是權(quán)威者——具有比父母還高的權(quán)威力量。教師的'衣著舉止，言談風度，以及待人接物等，都會使學生受到深刻的影響。人格健全的教師，能在課堂中創(chuàng)造一種和諧與溫馨的氛圍，使學生如沐春風，輕松愉快，而人格不健全的教師，只能在課堂上造成一種緊張或恐怖的氣氛，使學生如坐針氈，惶惑不安。所以，教師完善的心理素質(zhì)和人格，是構(gòu)成良好師生關(guān)系的基礎，是實施心理健康教育、情感教育的出發(fā)點和首要原則，新的教育實踐要求每一位教師都應該從自身的心理健康的角度，完善自己的人格，提升自己的人格魅力。通過學習，我也知道了教師要善于做好自身的心理調(diào)節(jié)及保健工作，了解自我，辯證地看待自己的優(yōu)缺點；學習心理衛(wèi)生知識和心理健康知識，掌握心理調(diào)節(jié)的方法，學會緩解心理壓力，改善不良人格，提高心理承受能力；調(diào)整情緒，保持心理的平衡；善于選擇自己心情愉快的角度去思考問題、處理問題，建立起良好的人際關(guān)系；樂于為工作奉獻，并合理安排時間，張弛有度；培養(yǎng)多種興趣與愛好，陶冶情操，只有這樣，才能積極健康地工作。
“百年大計，教育為本；教育大計，教師為本；教師大計，師德為本?！睅煹陆ㄔO決定教師隊伍建設的成敗，也就決定教育事業(yè)發(fā)展和改革的成敗。教育部長周濟指出：教書育人，教書者必先學為人師，育人者必先行為世范。教師職業(yè)的特點決定了教師必須具備更高的素質(zhì)，而師德是教師最重要的素質(zhì)，是教師的靈魂。師德決定了教師對學生的熱愛和對事業(yè)的忠誠，決定了教師執(zhí)著的追求和人格的高尚；另一方面，師德直接影響著學生們的成長，教師的理想信念、道德情操、人格魅力直接影響到學生的思想素質(zhì)、道德品質(zhì)和道德行為習慣的養(yǎng)成。高尚而富有魅力的師德就是一部教科書，就是一股強大的精神力量，對學生的影響是耳濡目染的、潛移默化的、受益終生的。因此，開展師德師風教育活動是極有必要的，加強師德師風建設也是全面推進素質(zhì)教育和實施新課程改革的必然要求。
對于現(xiàn)代教師而言，運用現(xiàn)代教學技術(shù)進行多媒體教學是現(xiàn)代教育的一大趨勢，本次信息技術(shù)培訓給我?guī)砹艘淮闻c現(xiàn)代技術(shù)接觸的機會。通過學習，我對網(wǎng)絡課件制作有了初步了解，老師精彩的講解，熟練的操作，淵博的知識，給了我很大的觸動。學高為師的警言更加鞭策著我，接下來我要更加努力地學習，提高自己的業(yè)務水平，并逐步提高自己的計算機知識水平，多學習課件制作方面的知識，使自己盡快適應現(xiàn)代化教學的需要，盡快成為一名具備高水平、高素質(zhì)的新型教師。
聽吳正憲老師的課，使我深受震撼，真正感受到了“新課程，新理念，新思路”帶來的新變化；感受了他對學生、對教育那深情的愛；感受到了他身上所透露出來的無窮的知識力量。并使我深切體會到，要想成為一名優(yōu)秀的教師，不僅要具有扎實的專業(yè)知識，還要有深厚的文化底蘊、良好的教育素養(yǎng)，更要有不斷學習、多思多想的意識，這才是改變自己、提高自己的關(guān)鍵。
時代賦予我們的是機遇、是挑戰(zhàn)。通過這次培訓，使我深感當前教學任務的艱巨。在新的課改理念下，如何使教學工作煥發(fā)出新的光彩，是值得深思、感悟的。在今后的教學工作中，我會多學習、多研究，不斷提高自身素質(zhì)，構(gòu)建和楷高效的數(shù)學課堂，用愛與責任引領(lǐng)學生健康成長。
餐飲暑期實踐總結(jié)篇五
今年暑期，榮巷街道組織各社區(qū)以道德實踐、社會實踐為主要形式，以“迎奧運、講文明、樹新風”、抗震救災、節(jié)能環(huán)保等為活動內(nèi)容，組織開展廣大學生積極參與、內(nèi)容新穎、健康向上、趣味活潑的各類活動，幫助青少年增長知識、鍛煉意志、提高素質(zhì)，豐富了青少年的假期生活，營造了愉快、和諧的健康成長的良好氛圍。
1、為了加強法制教育，桃源社區(qū)、梅園社區(qū)、青龍山社區(qū)分別邀請社區(qū)戶籍警為青少年上法制課，結(jié)合本社區(qū)未成年人違法犯罪被查處的情況以及案例剖析思考，引導青少年從小樹立法制觀念，學法、懂法、守法，做一個健康優(yōu)秀青年，預防未成年人違法犯罪。各社區(qū)也紛紛請來司法、公安、交通等系統(tǒng)的輔導員為青少年開展遠離“十毒”等內(nèi)容的法制講座，通過一系列法律法規(guī)知識的宣傳和普及，社區(qū)青少年的依法維權(quán)意識得到了較大的提高，使他們在日常生活中學會運用法律武器維護自己的權(quán)益。
2、積極參加區(qū)共青團舉辦的“交通杯—迎奧運、迎論壇、講文明、樹新風”青少年知識競賽活動。我們梁溪社區(qū)踴躍參加，選派了三名優(yōu)秀青少年代表作為榮巷街道參加了此次競賽活動。通過激烈的預、決賽，最終小選手們獲得了團體三等獎。各社區(qū)基層團組織在奧運前夕都開展了形式多樣的迎奧運系列活動，如：青龍山社區(qū)的趣味運動賽、梁溪社區(qū)組織的觀摩乒乓健將賽前熱身運動、榮巷社區(qū)“與奧運同行”青少年有獎知識搶答大賽等等，在街道范圍內(nèi)掀起了一股奧運熱潮。
3、7月16日，榮巷社區(qū)和青龍山社區(qū)請來環(huán)保局領(lǐng)導潘旭東為青少年授課。講解環(huán)保知識,和節(jié)能環(huán)保的重要意義，并現(xiàn)場觀看了環(huán)保教育光碟，積極引導青少年從小處做起，從身邊的小事，積極參與環(huán)保，爭當環(huán)保小衛(wèi)士。同時，配合“兩整兩創(chuàng)”美家園，文明衛(wèi)生進萬家活動的開展，各社區(qū)團總支組織志愿者小分隊在小區(qū)的花壇內(nèi)拔出雜草、清除綠化帶中的白色垃圾、果皮、紙屑等。通過勞動倡導文明生活方式，教導青少年革除不良陋習，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣，從自身做起，從點滴做起，人人行動，為創(chuàng)建一個文明、衛(wèi)生、美麗、和諧的新貢獻自己的一份力量。
4、8月，龍山社區(qū)、梁溪社區(qū)通過組織青少年觀看抗震救災英雄少年頒獎晚會，以這次“眾志成城、抗震救災”為主題，強化青少年愛國主義意識，青少年們在觀看過程中，為那些在地震災害中表現(xiàn)英勇的小伙伴們鼓掌、歡呼，對他們在抗震救災過程中沉著鎮(zhèn)定、臨危不懼、勇于救人、堅強樂觀的少年英雄表達出了崇高敬意，使青少年深受教育。
5、深入開展7月19日，龍山社區(qū)的青少年團員志愿隊參觀了市青少年教育基地--市民間藍印花布博物館。團員們興致勃勃地參觀了藍印花布的制作過程，聽取了藍印花布的歷史講解，欣賞了藍印花布的作品，充分感受了中國傳統(tǒng)民間手工藝的藝術(shù)魅力。8月11日，勤新社區(qū)和太康社區(qū)帶領(lǐng)社區(qū)內(nèi)的青少年參觀蠡湖新城展示館，通過觀看精致又壯觀的模型和圖片，讓青少年充分了解蠡湖新貌，了解家鄉(xiāng)的變化，激發(fā)他們認真學習將來建設自己家鄉(xiāng)的信心和決心。
6、為了青少年過上一個健康、文明、豐富的假期生活，梁溪社區(qū)團總支按照活動計劃，對轄區(qū)61名三好學生進行表彰，希望他們珍惜榮譽，再接再厲，在今后的學習中再創(chuàng)新佳績。
龍山社區(qū)在暑期接近尾聲時，對在暑期活動中表現(xiàn)優(yōu)異的學生進行了表彰，并發(fā)放了榮譽證書和學習用品。
餐飲暑期實踐總結(jié)篇六
暑期社會實踐是大學生思想教育、實踐教育的重要環(huán)節(jié)，對于我們了解社會、奉獻社會、增強社會責任感具有重要的現(xiàn)實意義。而今年這個暑假，我通過一份家教的社會實踐，深切地體會到，為什么人們常說“教師是太陽底下最光輝的職業(yè)”，同時也讓我更加懂得作為一名人民教師是多么的偉大。
這是我邁入大學后的第一個暑假，早在放假之前，我就想好了找家教做做，進入大學了就要學著各方面都獨立，并且試著了解社會，，因為姐姐家在我們縣上，所以我計劃暑假在我們縣上找一份家教工作，并在這個舞臺上提高自我的價值，從而收獲不一樣的人生閱歷。兼職，對于大學生來說，其實并不陌生，因為在平時，身邊就有很多的同學在做著這個。剛開始的時候，我們對于找一份這樣的工作充滿了期待，但是，每當對一件事了解得越深入的時候，我們就會發(fā)現(xiàn)，它跟我們想象中的還是有出入的，有時候甚至有很大的差距。就拿我們的這次經(jīng)歷來說好了，要找到一份理想的兼職工作并不是那么的容易，輾轉(zhuǎn)了三四個，不得不放棄，最后在同學的介紹下，找了一份家教的工作。
家教，也就是做老師給學生輔導學習，一般都是一對一的輔導。曾經(jīng)，對這個職業(yè)也有過憧憬，所以，對于一份這樣的暑期工作，我個人是很滿意的，因為它是最能體現(xiàn)一個人的價值的，而且我對自己也是很有信心的，以前暑假在家的時候，我就會教自己的表妹，雖然這并不正規(guī)，但至少能讓我收獲一定的經(jīng)驗。自信是好事，但我也知道，這畢竟是我第一次正式地以家教老師的身份去教別人，所以我要做好充足的準備。
在去學生家里試講之前，我在網(wǎng)上特地查找了一些家教活動中的注意點以及難點，還有就是家教學生的不同類型以及采取的措施。而且，我也事先了解了小學英語課程設置的一些特點，對五年級的英語課程有了一個初步的認識。第二天我就帶著緊張又興奮的心情去進行了第一次的試講，對于試講的結(jié)果，家長還是比較滿意的。然后我跟家長進行了更深入的交談，也跟我的學生有了第一次的交流。這樣的接觸之后，我了解到，其實她的其他幾門功課還是蠻好的，對英語，主要是沒有興趣，而且基礎比較差，加之父母的期望又很高，從而造成了自我放棄?；貋硪院?，我就針對這個情況在網(wǎng)上查找了相關(guān)的資料，對這樣的學生，最重要的就是鼓勵與支持，增強她的自信心。我相信，有了自信，興趣就會產(chǎn)生了。
做好一切準備之后，我開始了第一天的家教任務。在我自己的理解中，英語最重要的就是詞匯、語法以及口語，而為了能讓學生熟悉英語的學習，我基本是以教材為藍本的，另外再加入一點參考書上的輔助性知識。一開始，我讓她讀了一篇課本上的課文，主要目的就是要知道她的發(fā)音如何，讓我感到欣慰的是，她在讀文章的時候雖然斷斷續(xù)續(xù)，有的單詞讀不出來，但是讀的出來的部分還是不存在發(fā)音問題的，我想，只要再增強點自信，她讀英語的文章還是很好聽的。我跟她講了，說了自己的看法，并給予了一定的表揚，她聽后，對我的贊揚表示了感謝，我能感覺到，她還是比較喜歡英語的，可能只是因為成績差而產(chǎn)生了自卑感，從而不愿多的接觸英語。發(fā)現(xiàn)這一點之后，我對自己的教學計劃有了進一步的調(diào)整，要盡量地發(fā)現(xiàn)她在英語上的閃光點。
正確的發(fā)音，當然要經(jīng)常性的聽才會看得見效果。對于我提出的這個建議，她很歡迎，畢竟將學習跟娛樂結(jié)合在一起是一件很美妙的事情。因此，我們每天都會抽出一點時間來享受音樂的熏陶，而在這個過程中，我們就像是兩個好朋友。
最后就是語法，對于這個，我還是按照書上的順序，正正規(guī)規(guī)來講的，就像課堂上一樣，講好一個課時就做一些相應的作業(yè)當做鞏固練習，有時是書上的一些題目，有時是自己出的，當然都是一些比較簡單的，因為我的目的就是要增強她的自信。不過也有一些經(jīng)常做但經(jīng)常會錯的題目，針對這個，首先從題目本身著手，然后就這一類型展開分析，相同類型的題目稍微改變一下就會變得很不一樣，但是只要你見過就不會再覺得陌生，所以要多練。但是，我覺得還是不要給學生布置太多的作業(yè)，每一件事情都是有一個限度的，超過了就會變得很沉重，更甚者產(chǎn)生厭惡的心理。所以，我并沒有給學生額外的作業(yè)，并且，會抽出一點時間來檢查和輔導她的暑假作業(yè)。暑假作業(yè)是學校布置的，所以我認為這就應該是一個學生合理的作業(yè)量，再增加就會變成負擔了。
以上就是我輔導學生的大致內(nèi)容與方法，時間總是這么快，將近一個月的家教工作已經(jīng)結(jié)束了，在這個過程中，我覺得對于第一次正規(guī)做老師的自己來說，表現(xiàn)還是很不錯的，而作為我的第一個學生，雖然有時候會有所懈怠，但整體看來還是很配合我的工作的。這樣，按照我和學生家長商量好的作息時間，我們一起共同努力，并最終順利完成了我的暑期家教任務。
轉(zhuǎn)眼間，很快就要開學了，現(xiàn)在再來回顧這個即將結(jié)束的暑假，這次難忘的家教經(jīng)驗，還是會有很多感觸。我覺得暑期家教對我自己是很好的考驗，能鍛煉口才，加強與人交流的能力，也是對自己知識的肯定。同時，通過見識不同的人、不同的家庭，學會怎么做人、與人相處，提早適應社會。而且，大學生做家教得到的不僅僅是經(jīng)濟上的貼補，更重要的是我們自身的價值能得到社會肯定，增強我們進入社會的信心。
經(jīng)過了將近一個月的家教生涯，現(xiàn)在，我對于“老師”這個稱謂有了更深入的體會，當別人稱呼我“老師”時，已沒有了昔日的逃避與羞澀。很多人說教師是太陽底下最光輝的職業(yè)，對此，我在暑期家教的過程中深有同感。雖然我只是做了一段時間的“老師”，可我分明感到這兩個字給我?guī)淼墓鈽s與自豪感。20xx年的這個夏天，在我的內(nèi)心里，我收獲了陽光下最燦爛的感動，我收獲了屬于我自己的道路上的成就。最后，想給自己說：繼續(xù)加油！自己的路，得自己一步一步的走，你已經(jīng)邁出一步了！
結(jié)束語：“艱辛知人生，實踐長才干”。通過開展豐富多彩的社會實踐活動，使我逐步了解了社會，開闊了視野，增長了才干，并在社會實踐活動中認清了自己的位置，發(fā)現(xiàn)了自己的不足，對自身價值能夠進行客觀評價。這在無形中使我對自己有一個正確的定位，增強了我努力學習的信心和毅力。
謝辭：社會實踐使同學們找到了理論與實踐的最佳結(jié)合點。尤其是我們學生，只重視理論學習，忽視實踐環(huán)節(jié)，往往在實際工作崗位上發(fā)揮的不很理想。通過實踐所學的專業(yè)理論知識得到鞏固和提高。感謝學校給了我們這樣鍛煉自己，提高自己的機會！
餐飲暑期實踐總結(jié)篇七
20xx年6月末，我的第一個大學暑假，我接受了組織分配的艱巨任務——社會實踐。這是一個團隊任務，要求我們6～8人為一組，我們定的主題是“關(guān)于南京大學城的調(diào)查分析”，由王鵬程擔任組長，我和李舒煦負責安排調(diào)查的時間和走訪路線并事先考察，確定好調(diào)查的最佳地點，領(lǐng)導大家根據(jù)問卷展開調(diào)查。
6月24日，天氣說變就變，在我們出發(fā)的路上突然下起了大雨，但是這不能成為我們放棄的理由，下雨而已，淋一下又不會死人不是，況且我認為這是我們面臨的第一個考驗，如果我們那天回去了，勢必會影響后面的安排和其他同學的進度，而作為一個團隊，我想誰都不會做出影響大家的事。為了節(jié)省時間，我和李舒煦分赴仙林大學城和浦口大學城，并約定在xx大學城匯合。
我去了南京師范大學仙林校區(qū)、南京大學仙林校區(qū)、南京外國語學校仙林校區(qū)、南京郵電大學仙林校區(qū)等學校，我發(fā)現(xiàn)踩點也是個技術(shù)活，因為去的時間不定，很難一個人發(fā)現(xiàn)滿足要求的地點。也就是那天，我發(fā)現(xiàn)了對不同時間段學生分布情況最了解的一群人——保安，通過詢問保安可以最快的了解到學校里有多少人，他們在什么時間在哪里干什么，然后再跟據(jù)保安的建議去實地觀察一番，就可以輕松的完成任務。比起我自己毫無目的的.亂轉(zhuǎn)要快的多了，可見，只要多開口，總能從別人那里得到有幫助的信息，真是“眾人拾柴火焰高”啊。
經(jīng)過匯總和分析，我們發(fā)現(xiàn)由于已經(jīng)期末或放假，同學們大都呆在宿舍和圖書館，在考慮實際情況后，我們決定在宿舍和校園進行問卷調(diào)查。
6月25日，我們在東南大學各個宿舍區(qū)發(fā)放并回收調(diào)查問卷，調(diào)查范圍主要是大一和大二學生，分兩組同時進行。呆在宿舍的同學還是很好說話的，尤其是我們表明學弟或同學的身份時，一切都進行得很順利。
6月26、27、28日，我們分別前往南京航空航天大學、南京大學、河海大學發(fā)放問卷，我們分為兩組，一組由李舒煦帶領(lǐng)在宿舍發(fā)放問卷，另一組由我?guī)ьI(lǐng)在校園中隨機發(fā)放問卷。
這是對我最大的考驗和挑戰(zhàn)，8個人中我是話最少的，卻最需要交流，尤其是在校園里攔住同學做問卷調(diào)查，說實話在開始之前我自己都有些忐忑。不過在做過幾份后就放開了，只要想著“沒什么，就和搭訕女同學問‘同學幾點了’是一樣的”，就覺得沒什么了。不過在校園里攔人這種事還是有竅門的，經(jīng)過我的親身體驗，因該盡可能的選擇那些看起來比較悠閑的同學，最好是幾個人在一起的，這樣就幾乎不會被果斷拒絕的，不過還是要在第一時間告訴他們自己是干什么的和要干什么，在他們填寫問卷時再問問相關(guān)的問題，最好不要出現(xiàn)冷場的情況。還有，說話的語氣很重要，加幾個語氣詞能起到相當不錯的效果。
我覺得這就和推銷差不多，要是用面對上帝的態(tài)度去請同學填寫問卷，肯定大學暑期社會實踐總結(jié)一抓一個準。當然那是不可能的，所以我們還是會遇到不合作的同學，“沒興趣”“沒時間”“不方便”，各種理由，各種不理，甚至有一位男生直接把問卷扔進旁邊的垃圾桶里，我們可是在等著回收的！這就是教訓，那些一臉傲氣或者行色匆匆的同學還是不要攔的好，傷不起啊。察言觀色是很重要也很有必要的。
后面的幾天，我們將回收的問卷進行匯總、統(tǒng)計，制作表格和圖表，通過分析討論，得出最終結(jié)論。俗話說“一千個讀者就有一千個哈姆雷特”，同一個問題，不同的人從不同的角度得到的結(jié)論也是千差萬別的，在分析討論的過程中我們就遇到了這樣的情況，有幾個問題始終得不到統(tǒng)一，這時就需要一個明智而嚴謹?shù)慕M長了，這些問題最終由組長本著求同存異的原則仔細分析并參考網(wǎng)上的資料一一解決。沒有問題才是最大的問題，若是一個人作總結(jié)，根本不可能考慮的那么全面，這就是團隊的強大之處吧。
這次為期九天的社會實踐活動，對我的影響是極為深遠的，我從中領(lǐng)悟到了很多的東西，團隊意識，合作的重要性，說話的藝術(shù)等等，還培養(yǎng)了我堅韌、包容、冷靜的品格，這些東西將讓我終生受益。社會實踐拉近了我和社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才干，為將來更加激烈的競爭打下了更加堅實的基礎。希望以后還有這樣的機會，讓我從實踐中得到鍛煉。
餐飲暑期實踐總結(jié)篇八
總結(jié)是對取得的成績、存在的問題及得到的經(jīng)驗和教訓等方面情況進行評價與描述的一種書面材料，它能幫我們理順知識結(jié)構(gòu)，突出重點，突破難點，因此，讓我們寫一份總結(jié)吧。那么你真的懂得怎么寫總結(jié)嗎？以下是小編精心整理的暑期實踐總結(jié)，僅供參考，大家一起來看看吧。
時光飛逝，大學的第二個暑假到來了，應學校的提議和社會對大學生的要求，我參加了暑期社會實踐活動。在這個火熱的七月，我們暫別舒適的生活，帶著青年人特有的蓬勃朝氣，走入社會，了解社會，深入社會。
實踐工作是很重要的，從一個學生的成長過程來說，我經(jīng)歷了無事可做的孩童時代，到學校里忙碌的學生時代，再到以后的社會工作階段。而實習就像一個鏈子連著學習和工作。實踐是學生把所學知識運用到實踐中去的過程。實踐的目的就是運用，就是去指導工作。實踐是一個鍛煉的平臺，是展示自己能力的平臺。
想要有一份自己心儀的工作，又談何容易啊!
“在大學里學的不是知識，而是一種叫做自學的能力”。這次實踐后才能深刻體會這句話的含義。課本上學的理論知識用到的很少很少。剛開始去的時候，還真有點不習慣。盡管我遇到了很多我以前沒有見過的問題，也有很多當場不能解決的問題，時常也感覺很無助，很尷尬，很多東西都不懂，幸好有叔叔、阿姨們的耐心幫助，讓我在這次社會實踐中掌握了很多東西，最重要的就是使我在待人接物、如何處理好人際關(guān)系這方面有了很大的進步。同時在這次實踐中使我深深體會到我們必須在工作中勤于動手慢慢琢磨，不斷學習不斷積累。遇到不懂的地方，自己先想方設法解決，實在不行可以虛心請教他人，而沒有自學能力的人遲早要被企業(yè)和社會所淘汰。
暑期社會實踐給我們提供可一個走出校園，踏上社會，展現(xiàn)自我的絢麗舞臺。通過本次社會實踐活動，一方面，我們鍛煉了自己的能力，在實踐中成長;另一方面，我們?yōu)樯鐣龀隽俗约旱呢暙I;但在實踐過程中，我們也表現(xiàn)出了經(jīng)驗不足，處理問題不夠成熟、書本知識與實際結(jié)合不夠緊密等問題。我們回到學校后會更加要珍惜在校學習的時光，努力掌握更多的知識，并不斷深入到實踐中，檢驗自己的知識，鍛煉自己的能力，為今后更好地服務于社會打下堅實的基礎。
暑假的社會實踐活動已經(jīng)結(jié)束了，然而活動的每個場面卻深深的印在我的老海里，雖然是有苦有累的十五天，但我覺得這是一次不錯的經(jīng)歷，我又結(jié)識了幾位新的朋友，開闊了眼界，從中學到了不少東西也增長了不少才干。使我懂得了在將來不管做什么要有堅持不懈的精神。要勤勞，要虛心學習，不恥下問。要明確目標，端正態(tài)度。我覺得不論做什么工作，都要學會微笑。這樣別人才會對你真誠，總是一些看似細微的'東西可實際上卻是至關(guān)重要的。比如一句簡單的問候，但卻能表現(xiàn)出你對別人的關(guān)懷，也讓他人感覺到被重視與被關(guān)心。溝通也是一種技巧和能力，要巧妙運用。在社會上要善于與別人溝通需要長期的練習。社會是殘酷的，光是有文憑沒有社會經(jīng)驗，在社會中生存會有一定的阻礙。在這次實踐中，通過親身體驗實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，找出自己的差距與不足。
社會實踐給我們帶來的巨大影響，它使我們走出校園，走出課堂，走向社會，走上了與實踐相結(jié)合的道路，到社會的大課堂上去見識世面、施展才華、增長才干、磨練意志，在實踐中檢驗自己。半個月的社會實踐雖然比較辛苦。是慶幸?還是依戀?回想起來，才發(fā)覺，原來乏味中充滿著希望，苦澀中流露出甘甜。
這次的社會實踐，讓我有著很大的感觸：人的一生中，學校并不是真正永遠的學校，而真正的學校只有一個，那就是社會。在與社會的接觸過程中，減少磨合期的碰撞，加快融入社會的步伐，才能在人才高地上站穩(wěn)腳跟，才能揚起理想的風帆，駛向成功的彼岸。通過此次實習，讓我學到了很多課堂上更本學不到的東西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學習的意義，時間的寶貴，人生的真諦。明白人世間一生不可能都是一帆風順的，只要勇敢去面對人生中的每個驛站!這讓我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也讓我認識到了工作應支持仔細認真的工作態(tài)度，要有一種平和的心態(tài)和不恥下問的精神，不管遇到什么事都要總代表地去思考，多聽別人的建議，不要太過急燥，要對自己所做事去負責，不要輕易的去承諾，承諾了就要努力去兌現(xiàn)。單位也培養(yǎng)了我的實際動手能力，增加了實際的操作經(jīng)驗，對實際的工作的有了一個新的開始，更好地為我們今后的工作積累經(jīng)驗。
我知道工作是一項熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺得重要的是在這段實習期間里，我第一次真正的融入了社會，在實踐中了解社會掌握了一些與人交往的技能，并且在次期間，我注意觀察了前輩是怎樣與上級交往，怎樣處理之間的關(guān)系。利用這次難得的機會，也打開了視野，增長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎。
實習期間，我從末出現(xiàn)無故缺勤。我勤奮好學.謙虛謹慎，認真聽取老員工的指導，對于別人提出的工作建議虛心聽取。并能夠仔細觀察、切身體驗、獨立思考、綜合分析，并努力學到把學樣學到的知道應用到實際工作中，盡力做到理論和實際相結(jié)合的最佳狀態(tài)，培養(yǎng)了我執(zhí)著的敬業(yè)精神和勤奮踏實的工作作風。也培養(yǎng)了我的耐心和素質(zhì)。能夠做到服從指揮，與同事友好相處，尊重領(lǐng)導，工作認真負責,責任心強，能保質(zhì)保量完成工作任務。并始終堅持一條原則：要么不做，要做就要做最好。
在今后的學習和生活中，我將擺正心態(tài)，正確定位，發(fā)奮學習，不斷要求自己，完善自己，讓自己做的更好。我還要參加更多的實踐，磨練自己的同時讓自己認識的更多，這次實踐，讓我對社會有了基本了解，也對自己的能力有了基本評估。社會隨著時間成長，但社會的進步是全體人類的共同努力成果。實踐讓我們成長，做事要注意細節(jié)，即使很小也會改變很多。實踐讓我進步。讓我懂得如何在社會上立足。以后我會更加努力，跟隨時代的步伐，迎接美好的明天!
餐飲暑期實踐總結(jié)篇九
本周我實習的部門是餐飲部，餐飲部的實習班次是：
6月30日：8∶20——13∶0016：30——21：00訂餐，接聽電話預定程序、各房間的標準要求及營業(yè)時間，了解各區(qū)域的相關(guān)電話號碼及客史檔案。
7月01日：8∶20——13∶0016：30——21：00傳菜部，認識、熟悉各房間號碼，了解菜品，掌握托盤的規(guī)范使用。
7月02日：8∶20——13∶0016：30——21：00零點，為客人點菜與酒水、服務程序以及操作規(guī)范。
7月03、04日：8∶20——13∶0016：30——21：00宴會，宴會服務程序，服務細節(jié)要求，菜品與器皿的搭配。
7月05日：8∶20——13∶0016：30——21：00西餐廳，西餐廳服務程序，送餐服務程序，結(jié)賬方式。
餐飲部是酒店的第一大部門、第一大營業(yè)營收部門，餐飲部的員工也是最辛苦的，工作時間最長、工作強度最大、繁瑣事務最多。她們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、洗杯子等一些臟活、重活，但是這一周我是最充實的一周。
實習體會。
一、服務質(zhì)量——注重細節(jié)與案例。
餐飲業(yè)是一個情感型的行業(yè)，它以人的服務為精髓和特質(zhì)，人性化服務是其主體產(chǎn)品和靈魂產(chǎn)品。餐飲業(yè)已經(jīng)度過了它的暴利時期，呈現(xiàn)出供過于求的現(xiàn)狀，硬件上的競爭已經(jīng)不是主要競爭方面，各家酒店都把著眼點放在服務質(zhì)量的競爭上，我們同樣也是注重服務質(zhì)量的提高。
我們酒店的餐飲員工的服務態(tài)度好，是毋庸質(zhì)疑的。但是僅僅是服務態(tài)度好還不能代表服務質(zhì)量高，當客人爆滿，生意火紅的時候，廚房的生產(chǎn)能力，速度是有限的，有些客人就會因上菜慢而不滿意了，尤其是有宴會、有零點的時候。這其實就是服務效率。在服務中，我們的服務員經(jīng)常會進入兩個誤區(qū)。一是認為區(qū)區(qū)小事，不足為奇，在實踐中忽略對細節(jié)的重視。什么是優(yōu)質(zhì)服務?實際上就是服務不能過頭，提供及時、優(yōu)雅、恰到好處的服務才是最優(yōu)質(zhì)服務。再一個就是餐飲部每天的班前會很好，既是一個總結(jié)、安排任務的會議，又是一個案例培訓課堂，這些案例就是發(fā)生在員工身上的活生生的事例，很有說服力和警示意義。
二、人力資源管理——注重人性化管理。
現(xiàn)在飯店業(yè)的競爭愈演愈烈，人們越發(fā)地感到市場競爭歸根結(jié)底是智力之爭，人才之爭，一切管理工作均應以調(diào)動人的積極性，作好人的工作為根本。這就要求所有從業(yè)的管理人員必須“以人為本”，必須注重“人性化管理”。
人力資源最重要的是培訓工作，培訓工作既可以提高員工的專業(yè)技術(shù)素質(zhì)，進而提高服務質(zhì)量，可以增強員工的紀律性，提高團體工作協(xié)調(diào)能力，進而增強團體凝聚力，我覺得其實更重要的是對員工的一種福利，也是給予員工最大的福利，一種最大的激勵機制。餐飲部每天都會有大大小小的培訓，既有事例，有又有實操，同時借助服務技能大賽、市、省旅游行業(yè)服務技能大賽來促進員工的熱情，提高員工的積極性，培養(yǎng)集體榮譽感?？冃Э己斯べY體系是人力資源開發(fā)與管理的重要內(nèi)容，考核必須堅持多勞多得、客觀準確、公平公正的原則，堅持平時考核重于定期考核的原則。所有的員工都應該這樣，傳菜員也不例外。雖然物質(zhì)酬勞直接涉及到飯店的費用支出，但是直接影響到員工工作積極性的調(diào)動與發(fā)揮。
三、廚房生產(chǎn)——注重安全、衛(wèi)生。
廚房是餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)場地，廚房管理是餐飲管理的重要環(huán)節(jié)。廚房管理的成功與否對菜肴質(zhì)量、食品成本、餐廳服務質(zhì)量及客人和酒店的利益都有著舉足輕重的影響。廚房生產(chǎn)控制就是通過對廚房進行科學化管理，有效地控制廚房生產(chǎn)過程中的浪費，吸引更多的顧客光顧，獲得最佳效益、長期效益。采購時要進行質(zhì)量控制、數(shù)量控制、價格控制，要建立科學合理的驗收體系。再一個消除傳統(tǒng)意義上的廚師師徒壁壘的弊端，也是創(chuàng)新菜品、改良菜品的關(guān)鍵。
四、宴會管理——突出主題、特色鮮明。
宴會往往集飲食、社交、娛樂于一體。由于它規(guī)格高、影響大、服務講究，利潤頗豐,一直以來受到酒店經(jīng)營者的重視。一個高標準的宴會在一定程度上代表了一個酒店餐飲服務的烹調(diào)技術(shù)的最高水平，同時透過某個酒店的宴會，也折射也一個酒店的餐飲服務管理水平，對提高整個酒店的經(jīng)濟效益和社會效益都有著十分重要的意義。我們酒店舉辦的宴會特別多,主要有婚宴、壽宴、機關(guān)團體宴。宴會設計是根據(jù)賓客的要求和承辦單位的物質(zhì)條件和技術(shù)條件等因素對宴會環(huán)境、臺面、菜單及服務程序等進行統(tǒng)籌規(guī)劃，并擬出實施方案和細則的創(chuàng)作過程。宴會設計要根據(jù)人、物、境、時、事，對宴會場境、宴會臺面、宴會酒水、宴會服務及程序的來設計，我們的宴會設計主題突出，特色鮮明，安全舒適，美觀和諧，科學合算。對于酒店來說，宴會統(tǒng)一制作菜肴，對原料浪費較少，能給酒店帶來豐厚的利潤。同時，宴會還有一定的宣傳效果。
幾點建議。
1、餐飲毛利率需要進一步降低。目前酒店的餐飲毛利率一直處于50%以上，從短期來看，酒店的利潤、效益會有大幅度的提高，但是從長遠來考慮，目前整個德州可以說是沒有一家與貴都相抗衡的酒店，假如德州再有一家高星級酒店或者說美麗華的菜品質(zhì)量稍微再提高一點，就會對我們造成一定的影響，我們的弊端也會日益凸現(xiàn)，餐飲毛利率應該降低在38%—45%之間效果或許會更好。
2、廚師隊伍應該削弱、消除師徒壁壘。從餐飲的實習一周的時間總感覺，菜單就是那幾種菜品，高檔菜就是海參、鮑魚、佛跳墻再加上貴都第一缸，高檔菜很難有突破，這幾種菜品高檔客人幾乎來店就會出現(xiàn)這幾個菜品，應該找出替代品，在菜品上尋求創(chuàng)新、突破;常客、一周來上三五次的客人，在菜品的搭配上，盡量避免、減少重復出現(xiàn)同樣菜品的頻率。
3、杜絕“二次”，尤其是二次污染、二次浪費。比如：有的部門在刷防火涂料的時候會無意當中刷在門把手上，這就給其他部門增加了工作量，服務員打蠟時將塑料手套或者其它很輕的物品放在高梯上，高梯一挪動，這些東西就會掉了，還要再一次清理;再如，在維修打印機時，電腦程序又出現(xiàn)問題等，這就要求無論做什么事情都要本著恢復原狀、善始善終的原則。
4、飲料、酒水價格普遍較高，客人自帶酒水的普遍較多，造成利潤降低。這些方面雖然沒有、也不能夠明文規(guī)定，但是我們在營銷的時候、預定的時候盡量給客人講明白，或者增加服務費等，減少這種情況。
5、接聽電話禮儀、規(guī)范，還應進一步規(guī)定。最為突出的就是訂餐處，在接聽客人電話的同時，詢問有關(guān)部門的相關(guān)信息時，應用手捂住傳話筒或者將電話放下，待清楚后再作回答;預定時，尤其是現(xiàn)場預定最好問清楚是轉(zhuǎn)帳還是現(xiàn)付，避免服務員出現(xiàn)不必要的麻煩。(6月30日晚上，一住客現(xiàn)場預定也沒有留電話，也沒有說明是哪個房間，簽名潦草，消費大概是1000多元，事后服務員通過前臺查出是景津的客人，避免了壞賬、漏賬的發(fā)生)。
6、加強員工規(guī)范行走的檢查力度、規(guī)范力度。目前很多員工在南樓、大堂圓幾沙發(fā)處、
總臺存在逗留的現(xiàn)象，更有甚者使用南樓總臺電話詢問員工下班情況或者坐在沙發(fā)上等比較要好的員工一起下班等。
7、對大事的敏感度需進一步加強。作為一家高星級涉外酒店，在奧運臨近的日子，在餐廳、大堂、房間幾乎無一涉及奧運，看不到一點奧運氣氛，還有全運會。大堂二樓回廊處福娃、五環(huán)應結(jié)合放置;四季大廳營造奧運氣氛，電視直播火炬?zhèn)鬟f、轉(zhuǎn)播奧運節(jié)目等;客房部長住客贈送福娃等與奧運有關(guān)的飾品等。
餐飲暑期實踐總結(jié)篇十
大學生活中期，為了讓我們多一些實踐性的服務經(jīng)驗，適應越來越嚴峻的就業(yè)形勢，學校安排了我們20__級學生外出實習，是我們能夠熟練掌握更多的理論知識以及一些實踐行動。因此，分配我去了舜耕山莊餐飲部開始了為期半年的實習生活，實習過程中，收獲很多。比如一些為人處事是的原則，課堂上學不到的服務技巧和與客交流能力。心理素質(zhì)變強是實習的必然結(jié)果。因此，這次實習不管是從知識、技能、還是社會閱歷方面都得到了很好的鍛煉，為今后的生活和工作打下了堅實的基礎。
二、實習時間和實習單位。
1、實習時間。
20__年1月17日--20__年7月11日。
2、實習單位。
__。
__始建于1985年，占地200余畝。坐落在濟南風景秀麗的千佛山西南麓，是一座集民族風格、地方特色、歷史文脈、時代氣息于一體的四星級賓館，是泉城十大景觀之一。
三、實習崗位和內(nèi)容。
1、實習崗位：餐飲部。
2、實習內(nèi)容。
熟悉山莊及山莊所處環(huán)境的基本情況。包括：
(1)、山莊公共設施、營業(yè)場所的分布及其功能;。
(2)、山莊所能提供的主要服務項目，特色服務及各服務項目的分布;。
(3)、山莊各服務項目的具體服務內(nèi)容、服務時限、服務部門及聯(lián)系方式。
(5)、山莊的組織結(jié)構(gòu)，各部門的相關(guān)職能，機構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的管理情況;。
(6)、山莊的管理目標、服務總宗旨及其相關(guān)文化;。
(8)、熟記菜品、酒水、面食、飲料種類、價格;。
四、實習收獲。
1、酒店就像是一個大染缸，什么樣的員工、客人都有。每個人都有自己的個性和思想。要想和同事搞好關(guān)系，輕松應對各類客人，就需要許多技巧。在交往中如果我們不能夠去改變什么東西，那么我們就要用各類方法適應它。
2、熟悉酒桌上各種規(guī)矩，輕松應對客人的各類刁難、要求。
3、做好衛(wèi)生工作，徹底清理死角。工作態(tài)度轉(zhuǎn)變，端正態(tài)度。
4、落落大方的開場白、特色菜、分魚不怯場。見客問候超級大聲不害羞，
五、存在不足。
1、增加工裝清洗次數(shù)，尤其是夏季。
2、固定菜品價格。偶爾加個小菜，問廚房價格，一天一個價。
3、巡臺次數(shù)過多。巡臺做的記錄沒有真正的做到個性化應用。
六、總結(jié)。
半年的實習，讓我對酒店的管理又有了更深層次的理解，并對酒店行業(yè)有了自己的見解和認識。
實習過程中，學會了很多東西：餐飲的服務程序和技巧、處理人際關(guān)系、與客交流等。半年的時間，我深刻的體會到了酒店行業(yè)的艱辛和基層服務人員的不易，更看到了酒店發(fā)展前景，明白了自己以后學習的方向和側(cè)重點。
實習真正的將理論和實踐相結(jié)合。
餐飲暑期實踐總結(jié)篇十一
面對再過兩年就要走上社會的自己，在大學的這個暑假也開始關(guān)注起招聘廣告來了，其中印象特別深的是大多數(shù)都要求有工作經(jīng)驗，而大學生的工作經(jīng)驗又從何而來呢？正因如此便激起了我要在暑假參加社會實踐的決心。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的雙手和大腦維持自己的生存，同時，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認。想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在，進而提升自己的綜合實力。
那么，我的社會實踐活動就從我的找工作拉開了序幕。我穿著成熟，帶著希望與渴望，開始了我的找工作的征程。一開始，對自己的期望很高，沒有月薪兩千不干。經(jīng)過艱苦的找尋工作，很多的地方的招聘都要有工作經(jīng)驗的優(yōu)先，一聽說我沒有經(jīng)驗就跟我說“這樣吧，你回去等消息吧，如果需要的話，我會通知你……”。經(jīng)過多次面試的失敗，我總結(jié)了自己失敗的原因。主要有兩個方面的原因：一個方面是自己眼高手低，自己根本自身素質(zhì)沒有達到一定的水平，另一個方面是自己沒有給自己一個很好的定位，沒有找準自己的位置。
總結(jié)了以前的失敗的教訓，擺正好自己的位置，目的是社會實踐只要有工作，能供飯吃，任何工作都干。于是我找到了一家進出口港資企業(yè)，在那兒做一線共人。
第二天，我便開始了我的暑期社會實踐生活。剛開始的時候心理極不平衡。心想來從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長大成人，可現(xiàn)在只能在惡劣的車間做一線工人，再怎么著在學校里也是個學生干部，多少也有點社會能力，心理確實有點失落再加上領(lǐng)班的是個小學文化的，還對我指手畫腳，確實心理上很不舒服。
但是，人總是要適應自己由下而上的環(huán)境，我不想剛開始就干不下去了，不行，我一定要堅持下去。如果你要在自己的工作的環(huán)境中讓自己的工作做好，首先行把自己同領(lǐng)導和同事之間的關(guān)系搞好。因此我只好暫時避其鋒芒。盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境。
休息的時候，我也主動找我們的領(lǐng)導和同事虛心地向他們請教和學習，我們生產(chǎn)一班的班長跟我說：“我知道你是大學生常有志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的，不積小流無以成江海；不積跬步無以致辭千里?！彼麨槲抑赋隽斯ぷ髦械暮芏噱e誤和缺點，我也一直很虛心地請教，班長還對我說，我看一個人怎么樣并不是看他學歷、文憑怎么樣，關(guān)鍵是看此人做事是否勤快踏實，然后他也跟我說：“你看到那公司管理層的員工和生產(chǎn)一線的員工有什么區(qū)別嗎？你能看出他們有什么區(qū)別嗎和聯(lián)系嗎？“我說：“看不出”“那我來告拆你”，領(lǐng)班說，“做生產(chǎn)一線的員工經(jīng)過長期的踏實的努力就能成為公司管理層的員工，就能獨當一面，這就是他們之間的聯(lián)系和區(qū)別“。領(lǐng)班還對我說：”你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等教育的，應該多利用時間不斷地學習，不斷地充實，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年輕人就得能挑大梁，年輕的時候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎？”確實，聽了我的班長對我所說的金玉良言。我的確讓的思想認識有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明了很好的一個努力方向。
一個月的暑期實踐過得很快，自己慢慢地開始習慣了這種生活和這項工作，犯的錯誤也越來越少了，老板也夸獎我適應性很強，工作能力也錯，以后要是暑期還想實踐就到我這來。那時離開時還真有點舍不得呢。我們的張總在走之前也給了我一些指點，他說：“一個人在他的學生時代最重要的是學習知識，增長見識，鍛煉能力，尤其在大學學習時候，選用暑期時間參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機會，賺錢不是主要的，作為學生，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機會，然后他給我說了他讀書時的事，他說他讀書的時候，也是求知欲非常強烈，想方設法地想多學點知識，放假的時候，經(jīng)常往全國各地跑，不為別的，就為了增長見識?！?BR> 雖然自己在原來做過服務員、售貨員之類的實踐，因為自己思考的很少，所以沒有什么收獲，自然也沒長多少見識，但是這次的社會實踐給教給了我很多。雖然已經(jīng)不是我的第一次社會實踐了，但我認為這一次是更成功的，有用的，受益非淺的社會實踐，這將會對我的以后學習有很大的幫助。短期的社會實踐，一晃而過，在這其中，讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西，而這些東西都將會讓我終生受用?；氐郊視r爸爸媽媽也說我真的變了好多，變得懂事多了，孝順多了，脾氣也變好多了。學校讓我們?nèi)ド鐣嵺`真的很有作用，會讓我們從中收益匪淺。社會實踐讓我知道了，掙錢真的很不容易，也明白工作的辛苦，以后也不會再浪費錢了。以后我會抓住各種各樣的機會去繼續(xù)增加本領(lǐng)，更希望自己能涉足多個行業(yè)來實踐，讓自己兩年后更有價值！社會實踐拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才干。社會和大學一樣也是一個學習和受教育的地方，在那片廣闊的天地里，我們?yōu)閷砀蛹ち业母偁幋蛳铝烁鼮閳詫嵉幕A。
餐飲暑期實踐總結(jié)篇十二
作為建筑學的學生，一年的學習已經(jīng)結(jié)束。從最初的線條訓練到抄圖、測繪，再到對設計原理的學習，最后到小型建筑的設計，我都一點點的用心去做，以保證有一個比較穩(wěn)固的基礎。同時盡可能的看書、看圖片，以充實自己的積累，提高自己的藝術(shù)素養(yǎng)。
在看書的過程中總可以看到對空間和功能關(guān)系的討論。美國建筑師沙利文曾提出“形式由功能而來”的看法。但這個看法有籠統(tǒng)的認為一切形式均來自功能的片面性。而彭一剛?cè)テ淦嫘?，提出“建筑空間形式必須適合于功能要求，從而指出功能對空間具有規(guī)定性。
那么空間與功能到底有什么樣的關(guān)系呢？為尋求答案，特別借此次暑期社會實踐的機會堆積個比較有名的建筑進行走訪調(diào)研。希望能夠從中有所收獲，從而提高我對建筑設計的理解與認識。下面我綜合我調(diào)研的想法和以前讀書的感悟?qū)臻g與功能的關(guān)系進行討論。
老子曾言：“埏埴以為器，當其無，有器之用，鑿戶牖以為室，當其無， 有室之用，故有之以為利，無之以為用。“這表明：建筑，我們要用的是他的空間而非”殼“。也可謂建筑為一容器，一個容納人們各種活動（當然也包括心里活動）的容器。而這些活動則對應著相應的功能，”殼“的內(nèi)外即所謂的空間。
原始人類為了避風擋雨、御寒防暑和防止其他自然災害或野獸的侵襲，需要有一個賴以棲身的場所——空間，這就是建筑的起源。再看當下，教室、影院、劇場、車站等建筑是現(xiàn)代人類生活所需要的?？梢姡鐣ㄖ岢龈鞣N不同的功能要求，隨著人類文明的進步，社會所提出的功能種類和類型也在不斷增多。對于空間和功能都要有發(fā)展的眼光。不同的時代，不同的社會對功能的要求自然不同，因而人們需要不斷創(chuàng)造新的空間形式以滿足功能的需要。那么這樣是不是就可以說功能決定了空間呢？這自然是不能的。一方面，建筑是用各種材料用各種技術(shù)才能形成的。如果為滿足某種功能而創(chuàng)造一種空間，即使這種需求存在，但是當代技術(shù)和現(xiàn)有材料達不到相關(guān)高度和要求，那么這個空間依然是不可能形成的，這種需要自然得不到滿足。另一方面，空間對于功能同樣是有反作用的：一種新的空間形式的出現(xiàn)，不僅可以適應性的功能要求，而且還會反過來促使功能朝著更高的層次發(fā)展?？偨Y(jié)以上，可見空間與功能共同構(gòu)成了建筑構(gòu)成中的兩個環(huán)節(jié)。這兩個環(huán)節(jié)相互作用和推動，才促使建筑由低級向高級發(fā)展。總的來說就是：空間需要滿足功能的要求，又反作用于功能的發(fā)展，二者相互制約，相互推動，共同發(fā)展。
馬克思主義哲學把內(nèi)容和形式看成是辯證法的一對基本范疇，并認為在一般情況下，事物的形式是由它的內(nèi)容所決定的。功能既然作為人們建造建筑的首要目的，理所當然的是構(gòu)成建筑內(nèi)容的一個重要組成部分，為此，它必然左右建筑的形式，關(guān)于這一點是確定無疑的。
就拿鳥巢來說，整個建筑內(nèi)外的各個空間都是應功能所需才得以存在的。沒有了功能，空間將失去存在的意義，而且甚至不能稱之為空間。首先，鳥巢外邊是廣闊的廣場。因為作為奧運會的主要場館，所以它的客流量也會非常多，所以需要一個很大的廣場來容納這些人并且能滿足人們活動的各種活動的需要。接著看進入內(nèi)場的大門，不僅要求人可以順利通過，還應滿足維護車輛進入內(nèi)場的需要，所以才會需要那么大的尺度。因此，內(nèi)場的轉(zhuǎn)場和各種維護修理才得以順利進行。還有看臺，幾萬個座位錯落有致的圍繞在內(nèi)場場地四周，這一空間為了滿足觀眾觀看比賽的需求才存在于此的。而且二層最后更是應殘疾人所需設計成了無座椅的平臺。而馬鞍形、圓形、橢圓形的設計更是鳥巢內(nèi)部是足球場地而需要的形狀。運動場地所獨有的功能需求才使得場館為封閉的近圓形而非三角形或其他開敞的形狀。再向上的金色大廳和銀色大廳同樣是應功能所需設計成了大空間。其他再如包房、走廊、樓梯、空中走廊都有其相應的功能。應功能所需設計空間，不僅能滿足功能對空間質(zhì)、量、形的要求，還能使空間得到合理的利用。奧運會期間，觀眾、記著、運動員等各種人員全部匯集于此，假使某個空間未能滿足功能所需，必將出現(xiàn)各種各樣的問題，那么這次盛會也不會如此成功。
可見，空間的設計必須滿足功能的各種需要。也就是偉大的建筑師維特魯維斯所說的“使用”。當然我認為這里所說的功能包括對人們心理活動相關(guān)需求的.滿足。就比如法院就應該讓人感到威嚴和公平，休憩場所就應該讓人們滿足放松人們緊張神經(jīng)的作用。
然而僅僅讓空間滿足功能的需求是不夠的，他應超越后者。不僅不能被后者所囿，更要促進后者的發(fā)展。第一，能夠滿足某一固定功能需要的空間可以有很多種形式，在質(zhì)、量、形三方面都可以不同。這是多對一的關(guān)系。第二，自古以來，功能的產(chǎn)生并不僅僅是由于社會關(guān)系決定的，他同樣受著空間的影響。當某個社會時代的技術(shù)和材料達到要求產(chǎn)生了某一新的空間形式，往往人們會相應的產(chǎn)生其他有別于最初功能的新功能。這是一種一對多的關(guān)系。
首先，我們以比賽場館為例，相對音樂廳對視聽方面的要求，比賽場館更需要滿足視覺方面的要求，在滿足觀眾正常觀看比賽的條件下比賽場館可為矩形、可為圓形、橢圓形或者八邊形。如果不能保證空間對功能為多對一的關(guān)系，那么怎能有如此多的建筑形式？建筑的多彩多樣正是以這種多對一的關(guān)系為基礎的。這樣才會有更多身心的感觸。否則房子只能是方的，體育館只能是圓的，展廳只能是長的，那樣的話生活將失去色彩，而建筑師也將失去存在的意義。另一方面，現(xiàn)如今建筑形式的多樣性同樣是空間對功能反作用的結(jié)果。建筑的萌芽時期，受建造材料和建筑技術(shù)的影響，人們只能用石材和木材搭建簡單的帳篷等較小的空間。然而隨著社會文明的進步，這些小空間的建筑已經(jīng)不能滿足人們的生活所需。因此，先人們發(fā)揮自己的聰明才智發(fā)明了斗拱結(jié)構(gòu)，高直式斗拱結(jié)構(gòu)，穹窿等結(jié)構(gòu)，使空間放大了數(shù)倍。當這種空間形成以后人們會發(fā)現(xiàn)原來這樣的大空間不僅可以作為教堂，而且可以作為浴場、圖書館、廠房等進行使用。因而各種各樣的新生的功能被“放”入了這些空間。就這樣，新的功能需要新的空間，而新的空間又促進新的功能的產(chǎn)生，二者相互影響，周而復始，使得建筑由簡單到復雜，有低級到高級不斷的發(fā)展。
由此以上種種論述可見，空間與功能并非誰來決定誰，誰又被誰決定的簡單關(guān)系。二者相輔相成，密不可分。說誰更重要是沒有意義的。因為在設計時而這必然缺一不可，否則作品是否能完成已不能確定，更不用說好與壞了。
建筑發(fā)展到如今，實現(xiàn)人們只會的結(jié)晶。人們不斷創(chuàng)造新的形式以適應時代的需要?？梢哉f，建筑的發(fā)展是社會乃至人類文明發(fā)展的結(jié)果。然而也不能過于絕對，建筑的發(fā)展同樣對人類文明的發(fā)展有不可否認的作用。我想這兩種基于同一事物的或者有所聯(lián)系的事或理都應該是相互影響，相互促進，共同向著更好的方向發(fā)展的。
論述與此，收獲還是頗豐的。這次北京之旅不僅讓我感受到了建筑的多姿多彩，更讓我對社會的好壞善惡有了更多的了解。我想一顆有藝術(shù)的心就應該在晚餐過后回歸本心的純凈，坐在路邊，看人來人往，聽街頭藝人的精彩演唱。無論世間多少紛擾，都要保持一顆藝術(shù)的純凈的心。