通過(guò)總結(jié)，我們可以總結(jié)出一些規(guī)律和經(jīng)驗(yàn)，為今后的學(xué)習(xí)和工作提供指導(dǎo)。在總結(jié)中，我們要注意突出問(wèn)題的解決過(guò)程和取得的成效，注重實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。以下是小編為大家收集的總結(jié)范文，希望對(duì)大家有所幫助。
食品抽檢工作總結(jié)篇一
根據(jù)省局“關(guān)于發(fā)布**省____年藥品抽驗(yàn)計(jì)劃的通知”（*食藥監(jiān)稽[____]**號(hào)）和市局“關(guān)于下達(dá)**市____年藥品抽驗(yàn)計(jì)劃的通知”（*食藥監(jiān)稽[____]**號(hào)）文件規(guī)定，我局圓滿(mǎn)完成了市局下達(dá)的藥品抽樣計(jì)劃及補(bǔ)充計(jì)劃?，F(xiàn)將全年藥品抽樣工作總結(jié)匯報(bào)如下：
一、加強(qiáng)藥品抽樣工作的領(lǐng)導(dǎo)。____年我局將藥品抽樣工作列為整個(gè)藥品稽查工作的重點(diǎn)，實(shí)行分管局長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下的專(zhuān)人負(fù)責(zé)制，抽樣人員的確定，嚴(yán)格按照省局公布的“藥品監(jiān)督抽驗(yàn)人員名單”，按照《藥品質(zhì)量抽查檢驗(yàn)管理規(guī)定》、《藥品抽樣指導(dǎo)原則》、《**省藥品監(jiān)督檢查抽驗(yàn)工作暫行辦法》的要求認(rèn)真開(kāi)展藥品監(jiān)督檢查抽驗(yàn)工作。
二、制定抽樣工作計(jì)劃。根據(jù)省局“關(guān)于發(fā)布**省____年藥品抽驗(yàn)計(jì)劃的通知”（蘇食藥監(jiān)稽[____]**號(hào)）和市局“關(guān)于下達(dá)**市____年藥品抽驗(yàn)計(jì)劃的通知”（*食藥監(jiān)稽[____]**號(hào)）的文件精神要求，結(jié)合我縣實(shí)際情況，制定我局____年藥品監(jiān)督抽驗(yàn)工作計(jì)劃，并印發(fā)至各科室、藥檢所。
三、明確抽樣目的、規(guī)范藥品抽樣。以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以提高抽驗(yàn)效能為目標(biāo)，不斷總結(jié)抽驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)，充分運(yùn)用快檢技術(shù)，最大限度的發(fā)現(xiàn)和檢出假劣藥品，提高藥品監(jiān)督管理水平，保證人民群眾用藥安全有效；嚴(yán)格按照省、市局文件中規(guī)定的計(jì)劃和方法進(jìn)行抽驗(yàn)，注意收集假劣藥品信息，加強(qiáng)藥品抽驗(yàn)的針對(duì)性，注重對(duì)：_、使用量大且質(zhì)量不穩(wěn)定的品種；_、檢驗(yàn)不合格率較高的品種；_、違法藥品廣告品種；_、藥品價(jià)格嚴(yán)重背離其實(shí)際價(jià)值的品種；_、擅自更改藥品名稱(chēng)的品種；_、____年國(guó)家局和省局公告發(fā)布的不合格品種等六類(lèi)品種的抽驗(yàn)；做到藥品抽樣與開(kāi)展各項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查及基層藥品質(zhì)量大檢查相結(jié)合，做到先檢查后抽樣，發(fā)現(xiàn)與省局假劣藥品數(shù)據(jù)庫(kù)中相同批號(hào)及廠家的產(chǎn)品，及時(shí)與原抽樣單位取得聯(lián)系；嚴(yán)格遵守抽樣規(guī)則與抽樣程序，認(rèn)真填寫(xiě)抽樣憑證與記錄。
四、收集有關(guān)信息，確定重點(diǎn)品種。在認(rèn)真分析研究國(guó)藥食監(jiān)注[____]___號(hào)文件后，明確了____年的抽樣重點(diǎn)及方向?yàn)開(kāi)___年__月_日以后生產(chǎn)的小針劑、滴眼劑，加大對(duì)可見(jiàn)異物的檢查抽樣力度，今年抽樣的檢品中，共檢出可見(jiàn)異物不合格檢品__件；收集產(chǎn)品出現(xiàn)不合格頻率比較高的生產(chǎn)廠家，作為重點(diǎn)抽樣對(duì)象，目前已經(jīng)列出產(chǎn)品出現(xiàn)高頻率不合格的廠家__余家；隨時(shí)捕捉與藥品質(zhì)量有關(guān)的信息，與綜合監(jiān)管科共同分析研究各單位上報(bào)的藥品不良反應(yīng)報(bào)告，從中查找可能與藥品質(zhì)量有關(guān)的不良反應(yīng)，確定抽樣的品種，今年通過(guò)不良反應(yīng)而進(jìn)行抽樣發(fā)現(xiàn)的不合格藥品_批；發(fā)現(xiàn)和利用偶然事件，偶然事件的發(fā)生暴露出生產(chǎn)廠家管理存在漏洞的必然，例如通過(guò)某省華源事件，抽到了一批熱原不符合規(guī)定的產(chǎn)品，通過(guò)廣西裕源的蒼蠅事件，抽到一批鄰近批號(hào)的可見(jiàn)異物不符合規(guī)定的產(chǎn)品。
五、掌握藥品抽驗(yàn)進(jìn)度、及時(shí)送檢。參照省、市局下發(fā)的藥品抽驗(yàn)品種目錄和市局下達(dá)我局的藥品抽驗(yàn)任務(wù)，按月做好藥品抽驗(yàn)工作，每月完成藥品抽驗(yàn)__~__批；不斷探索假劣藥品出現(xiàn)的規(guī)律，根據(jù)不同的季節(jié)，適當(dāng)調(diào)整抽樣的頻率與批次，例如夏季過(guò)后，我們加大了對(duì)糖衣片的檢查抽樣力度，抽到了數(shù)批不合格藥品，通過(guò)行政處罰手段，促使藥品生產(chǎn)企業(yè)改進(jìn)了包裝工藝，促使藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)改善了藥品儲(chǔ)存條件，取得了明顯的效果；為了避免出現(xiàn)所抽樣品重復(fù)，在抽樣后立即就地完成網(wǎng)上確認(rèn)工作，及時(shí)送檢，從抽樣到送藥檢所檢驗(yàn)不超過(guò)_日，便于藥檢所盡可能縮短檢驗(yàn)周期，最大限度地保證檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性、真實(shí)性；不合格藥品的檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)一律采取書(shū)面形式送達(dá)被抽單位；對(duì)抽驗(yàn)不合格的藥品及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理，查實(shí)屬假劣藥品的在__小時(shí)內(nèi)上報(bào)市局稽查處。
六、提高藥品抽樣針對(duì)性，加大對(duì)不合格藥品的查處力度。通過(guò)收集假劣藥品信息，采取快檢技術(shù)，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)可見(jiàn)異物的檢查抽樣力度等一系列措施，____年我局抽樣送檢的檢品共___批次，結(jié)果不符合規(guī)定的藥品檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)__批，不合格率達(dá)__。__。罰沒(méi)款__萬(wàn)余元。
x年十二月三十日。
一、組織實(shí)施情況。
為指導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者進(jìn)一步提高食品安全管理水平，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督力度，通過(guò)抽檢發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)食品安全隱患，提高餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管效能，有效預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。3月26日根據(jù)省局相關(guān)文件要求，結(jié)合黔南州實(shí)際情況，我局制定了《黔南州20xx年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作實(shí)施方案》，明確工作要求，細(xì)化工作責(zé)任，確保此次抽樣工作的有效開(kāi)展?，F(xiàn)整個(gè)抽檢工作已圓滿(mǎn)完成。
此次抽檢以學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂、集體用餐配送單位、中央廚房和旅游景區(qū)（含農(nóng)家樂(lè)旅游點(diǎn)）餐飲單位等為重點(diǎn)，覆蓋各類(lèi)餐飲單位（特大型餐館、大型餐館、中型餐館、小型餐館、小吃店、快餐店、飲品店、食堂、集體用餐配送單位、中央廚房）。
今年省局安排我州餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢品種共10個(gè)各20個(gè)批次，分別為：熟肉制品（鹵肉）、非發(fā)酵豆制品（豆干）、辣椒醬（辣椒粉）、米粉、煎炸用植物油、涼拌菜、盒飯、泡菜、餐飲具、蛋（雞蛋、鴨蛋）。全年共抽檢91戶(hù)餐飲服務(wù)單位，其中大型餐館4戶(hù)、中型餐館14戶(hù)、小型餐館26戶(hù)、小吃店29戶(hù)、快餐店12戶(hù)，學(xué)校食堂5戶(hù)，飲品店1戶(hù)。完成抽檢品種及批次為：熟肉制品（鹵肉）7個(gè)批次，非發(fā)酵豆制品（豆干）20個(gè)批次；辣椒醬（辣椒面）22個(gè)批次；米粉25個(gè)批次；煎炸用植物油24個(gè)批次、食用油1個(gè)批次；涼拌菜16個(gè)批次；盒飯16個(gè)批次；泡菜17個(gè)批次；餐飲具30個(gè)批次；蛋（雞蛋、鴨蛋）22個(gè)批次。共完成200個(gè)批次。
二、抽檢結(jié)果分析。
（一）總體分析。
本次抽檢共200個(gè)批次，包括10個(gè)必選品種。截止至20xx年11月15日，完成檢品檢驗(yàn)共200批次，合格175批次，合格率為87.50%。不合格項(xiàng)目主要是盒飯中菌落總數(shù)超標(biāo)，辣椒粉中菌落總數(shù)超標(biāo)，煎炸用植物油中極性組分和酸價(jià)超標(biāo)，米粉中二氧化硫超標(biāo)，泡菜中檢出檸檬酸。根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，我州的餐飲服務(wù)單位的食品安全基本能達(dá)到要求，部分餐飲單位的環(huán)境衛(wèi)生環(huán)節(jié)有待加強(qiáng)，下步將加大對(duì)檢出超標(biāo)項(xiàng)目的餐飲單位的執(zhí)法力度，進(jìn)一步確保餐飲食品安全。
（二）品種具體分析。
在完成的200批次檢品檢驗(yàn)中，共11個(gè)品種，合格175批次，合格率為87.50%。其中餐飲具共抽檢30批次，合格30批次，合格率100%；非發(fā)酵豆制品共抽檢20批次，合格20批次，合格率100%；盒飯共抽檢16批次，合格11批次，合格率68.75%；雞蛋共抽檢22批次，合格22批次，合格率100%；煎炸用植物油共抽檢24批次，合格22批次，合格率91.67%；辣椒粉/辣椒醬共抽檢22批次，合格8批次，合格率36.36%；涼拌菜共抽檢16批次，合格16批次，合格率100%；米粉共抽檢25批次，合格24批次，合格率96.0%；泡菜共抽檢17批次，合格14批次，合格率82.35%；熟肉制品共抽檢7批次，合格7批次，合格率100%；菜油共抽檢1批次，合格1批次，合格率100%。
辣椒粉的衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂，在抽檢的21批次中有14批次不合格，主要不合格指標(biāo)為菌落總數(shù)，菌落總數(shù)超標(biāo)高達(dá)260余倍。原因可能有：首先，在加工過(guò)程中對(duì)加工器皿沒(méi)有按照規(guī)定進(jìn)行清洗消毒，導(dǎo)致辣椒粉受污染；其次，辣椒在保存過(guò)程中污染。加之天氣炎熱，環(huán)境溫度較高，辣椒粉中的微生物在短時(shí)間內(nèi)大量繁殖是造成檢驗(yàn)結(jié)果不合格的原因之一。
盒飯共抽檢16批次，合格11批次，合格率68.75%，主要不合格指標(biāo)為菌落總數(shù)，菌落總數(shù)超標(biāo)高達(dá)75倍。造成不合格的原因可能是盛裝盒飯器皿的清洗消毒不徹底。
泡菜共抽檢17批次，合格14批次，合格率82.35%，不合格指標(biāo)為檸檬酸，造成不合格的原因可能是人為添加。
煎炸用植物油共抽檢24批次，合格22批次，合格率91.67%，不合格指標(biāo)為極性組分和酸價(jià)。造成極性組分不合格的原因可能是多次反復(fù)使用煎炸食物；造成酸價(jià)不合格的原因可能是油脂儲(chǔ)存條件不符合要求或反復(fù)使用未更換。
米粉共抽檢25批次，合格24批次，合格率96.0%，不合格指標(biāo)為二氧化硫。二氧化硫?qū)κ称酚衅缀头栏饔?，但人體攝入大量含二氧化硫食物，會(huì)損壞肝臟，還會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。造成不合格的原因可能是為了使米粉保鮮時(shí)間延長(zhǎng)，防止變味等現(xiàn)象而人為添加。
三、發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題。
1、抽檢時(shí)間安排的合理性應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)，結(jié)合季節(jié)特點(diǎn)，對(duì)待抽檢品種合理規(guī)劃，使抽檢品種能反映餐飲經(jīng)營(yíng)季節(jié)情況。
2、由于受到實(shí)驗(yàn)室及設(shè)施設(shè)備的限制，檢驗(yàn)人員較少，檢驗(yàn)速度無(wú)法有效提高，存在檢品積壓現(xiàn)象。
3、部分餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品安全的重要性認(rèn)識(shí)不足，重視不夠。尤其是一些小型餐飲服務(wù)單位加工場(chǎng)所衛(wèi)生條件較差、加工操作不規(guī)范、食品安全管理制度不健全、從業(yè)人員健康管理不嚴(yán)格等現(xiàn)象較為突出。小型餐館、小吃店經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)貨索證索票及臺(tái)賬記錄不規(guī)范或記錄不全。由于此類(lèi)經(jīng)營(yíng)人員多數(shù)文化程度偏低，衛(wèi)生習(xí)慣較差，法制觀念淡薄，規(guī)范記錄食品采購(gòu)臺(tái)賬存在很大的難度。
四、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的處置情況。
1、在明年的抽檢工作中統(tǒng)一規(guī)劃，根據(jù)待抽檢樣品的特點(diǎn)，合理安排抽檢時(shí)間，提高監(jiān)督抽檢工作的有效性。
2、進(jìn)一步加強(qiáng)執(zhí)法力度，規(guī)范餐飲服務(wù)單位完善落實(shí)食品原料購(gòu)進(jìn)索票索證制，食品原料購(gòu)進(jìn)臺(tái)帳記錄完整。同時(shí)，針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，移交給州食品藥品稽查局作進(jìn)一步核查。
3、在抽檢品種及時(shí)間安排上應(yīng)結(jié)合現(xiàn)有檢驗(yàn)條件合理抽樣，從而更進(jìn)一步提高檢品檢驗(yàn)工作效率。
五、意見(jiàn)和建議。
一是加大抽檢培訓(xùn)力度。采取多種有效方式，加強(qiáng)對(duì)抽檢工作人員的法律法規(guī)、食品抽檢知識(shí)、抽檢計(jì)劃、抽檢方式方法等方面的培訓(xùn)。
二是加大檢驗(yàn)培訓(xùn)力度。加強(qiáng)食品檢驗(yàn)工作人員對(duì)食品檢驗(yàn)相關(guān)等方面的培訓(xùn)。
三是加大抽檢經(jīng)費(fèi)投入。政府應(yīng)加大對(duì)食品抽檢經(jīng)費(fèi)的投入，將其納入財(cái)政預(yù)算，確保抽檢工作的開(kāi)展，保障食品風(fēng)險(xiǎn)性監(jiān)測(cè)的順利進(jìn)行，為政府的食品安全決策提供有力的數(shù)據(jù)支持。
按照《昆明市食品藥品監(jiān)督管理局轉(zhuǎn)發(fā)省局關(guān)于開(kāi)展20xx年醫(yī)療器械專(zhuān)項(xiàng)檢查文件的通知》(昆食藥監(jiān)注〔20xx〕4號(hào))文件，呈貢局認(rèn)真組織實(shí)施，嚴(yán)格貫徹落實(shí)，對(duì)我縣轄區(qū)內(nèi)醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行了全面檢查?，F(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：
一、準(zhǔn)備階段。
在局領(lǐng)導(dǎo)的高度重視和正確領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)市局局文件精神和要求，結(jié)合我縣實(shí)際，認(rèn)真學(xué)習(xí)文件內(nèi)容，周密部署、統(tǒng)籌兼顧，積極開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查活動(dòng)。
二、實(shí)施階段。
我縣共有醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)企業(yè)37家，無(wú)醫(yī)療器械生產(chǎn)企業(yè)。檢查中，我局嚴(yán)格按照檢查方法和檢查內(nèi)容，重點(diǎn)對(duì)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的制度建設(shè)、產(chǎn)品進(jìn)貨渠道、購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收、票賬物一致性、產(chǎn)品可追溯性、許可事項(xiàng)變動(dòng)、人員履職等情況進(jìn)行了檢查，檢查中發(fā)現(xiàn)，部分企業(yè)存在未完整收集供貨方合法資質(zhì)證照、制度建立不完善、購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收記錄不全等情況，已要求企業(yè)認(rèn)真整改，并對(duì)一家無(wú)證經(jīng)營(yíng)醫(yī)療器械的企業(yè)進(jìn)行立案查處。
三、總結(jié)階段。
通過(guò)此次專(zhuān)項(xiàng)檢查，進(jìn)一步了解了醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)情況，規(guī)范了醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)秩序，完善企業(yè)監(jiān)管檔案，取得了監(jiān)管信息的采集和分析，保障了人民群眾使用醫(yī)療器械的安全有效使用。
食品抽檢工作總結(jié)篇二
為保障人民群眾飲水安全，減少涉水產(chǎn)品引起的水污染事件發(fā)生，增強(qiáng)涉水產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位飲用水法律意識(shí)。依據(jù)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》《寧夏回族自治區(qū)生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理?xiàng)l例》。按照《寧夏回族自治區(qū)衛(wèi)生健康委員會(huì)辦公室關(guān)于印發(fā)20xx全區(qū)衛(wèi)生健康國(guó)家隨機(jī)監(jiān)督抽檢工作實(shí)施方案的通知》(寧衛(wèi)辦發(fā)〔20xx〕142號(hào))文件精神。賀蘭縣開(kāi)展了涉水產(chǎn)品國(guó)家隨機(jī)監(jiān)督抽檢工作，現(xiàn)將工作總結(jié)如下:。
賀蘭縣共有涉水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)6家，其中輸配水設(shè)備生產(chǎn)單位4家，水處理材料生產(chǎn)單位2家。水質(zhì)處理器經(jīng)營(yíng)單位10家，現(xiàn)制現(xiàn)售飲用水自動(dòng)售水機(jī)經(jīng)營(yíng)單位2家。此次監(jiān)督抽檢涉水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)2家，監(jiān)督水質(zhì)處理器經(jīng)營(yíng)單位10家，現(xiàn)制現(xiàn)售飲用水自動(dòng)售水機(jī)經(jīng)營(yíng)單位2家(共6個(gè)應(yīng)用現(xiàn)場(chǎng))。
監(jiān)督抽檢的2家涉水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，均持有產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件，產(chǎn)品外包裝有標(biāo)簽，有合格證。隨機(jī)采樣的.產(chǎn)品經(jīng)自治區(qū)疾控中心檢測(cè)均合格。監(jiān)督水質(zhì)處理器經(jīng)營(yíng)單位10家，產(chǎn)品共6個(gè)品種，6個(gè)品種均持有產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件及標(biāo)簽說(shuō)明書(shū)。監(jiān)督檢查現(xiàn)制現(xiàn)售飲用水自動(dòng)售水機(jī)經(jīng)營(yíng)單位2家(共6個(gè)應(yīng)用現(xiàn)場(chǎng))。6個(gè)現(xiàn)制現(xiàn)售飲用水自動(dòng)售水機(jī)上均有產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件，6個(gè)現(xiàn)制現(xiàn)售飲用水自動(dòng)售水機(jī)均開(kāi)展了水質(zhì)檢測(cè)(檢測(cè)項(xiàng)目8項(xiàng)，8項(xiàng)均合格)，現(xiàn)場(chǎng)有濾膜更換記錄。
無(wú)
加強(qiáng)涉水產(chǎn)品衛(wèi)生監(jiān)督法律法規(guī)學(xué)習(xí)，特別是涉水產(chǎn)品制造工藝流程的學(xué)習(xí)，提高涉水產(chǎn)品衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法能力，保障人民群眾飲用水衛(wèi)生安全。
賀蘭縣衛(wèi)生監(jiān)督所。
20xx年11月4日。
食品抽檢工作總結(jié)篇三
為進(jìn)一步加強(qiáng)食品藥品安全監(jiān)督，保障人民群眾飲食用藥安全，我局在全區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展食品藥品監(jiān)督抽檢。
一、制定方案，明確分工。
我局高度重視食品藥品安全監(jiān)管，一是制定了切實(shí)可行的食品藥品抽檢工作方案，明確了工作任務(wù)、工作措施和工作要求。
二、工作成效。
20xx年我局共抽檢食品107批次，合格78批次，不合格29批次；藥品抽檢75批次，不合格9批次，對(duì)抽檢不合格的企業(yè)均已立案處理。
三、開(kāi)展食品藥品快篩快檢工作情況為進(jìn)一步加強(qiáng)食品藥品安全監(jiān)管，提高食品藥品安全檢測(cè)設(shè)備保障，我局配備充實(shí)了一批食品安全快篩快檢設(shè)備，包括便攜式細(xì)菌快速檢測(cè)儀1臺(tái)、藥材粉碎機(jī)1個(gè)、切片機(jī)1個(gè)、移液器2個(gè)、漩渦震蕩器1個(gè)、除濕機(jī)1個(gè)、臺(tái)式離心機(jī)1個(gè)、生化培養(yǎng)箱1個(gè)、熒光檢測(cè)燈1個(gè)、勻漿儀1套、真空泵1個(gè)，一體化便攜式食品藥品安全快速檢測(cè)系統(tǒng)1套、atp熒光檢測(cè)儀1臺(tái)、相關(guān)試劑試紙等1批，已經(jīng)成為當(dāng)前稽查開(kāi)展食品藥品安全監(jiān)管的新利器。
有了技術(shù)支持，我局推進(jìn)開(kāi)展食品安全快速檢測(cè)工作，對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校集體食堂、餐飲服務(wù)單位等重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象購(gòu)進(jìn)使用的原料進(jìn)行食品安全快速檢測(cè)，在前階段檢測(cè)中暫未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品。
三、存在問(wèn)題。
（二）抽檢費(fèi)用高，抽檢經(jīng)費(fèi)不足，導(dǎo)致不能百分百全覆蓋抽檢。
（三）食品藥品安全宣傳教育工作有待加強(qiáng)。全社會(huì)參與食品藥品監(jiān)管的氛圍不夠濃，人民群眾飲食用藥安全意識(shí)不夠強(qiáng)。
三、下一步工作安排。
（一）加強(qiáng)執(zhí)法人員培訓(xùn)，提升執(zhí)法水平。
組織執(zhí)法人員認(rèn)真學(xué)習(xí)并運(yùn)用相關(guān)法律法規(guī)，認(rèn)真梳理藥品的監(jiān)管依據(jù)和執(zhí)法依據(jù)，提高隊(duì)伍整體素質(zhì)和能力，全方位提高監(jiān)管能力。
進(jìn)一步推進(jìn)食品安全的快篩快檢工作，確保各環(huán)節(jié)食品安全，發(fā)現(xiàn)疑不合格產(chǎn)品，馬上送檢，檢驗(yàn)不合格立刻立案處理。
（三）年底前組織開(kāi)展對(duì)花生油生產(chǎn)加工企業(yè)、食品流通企業(yè)、餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全抽檢。
20xx年上半年，我中心工作重點(diǎn)為完成計(jì)量認(rèn)證各項(xiàng)工作，由于中心初步建立，需要完善人員聘用、各項(xiàng)制度等制定等輔助工作。行政管理方面辦理了我中心《組織機(jī)構(gòu)代碼證》、《事業(yè)法人登記證》等，制定和印發(fā)了《**市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心關(guān)于印發(fā)公文處理制度等五項(xiàng)制度的通知》、《**市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心制度匯編》，并將各類(lèi)有關(guān)制度制作為制度牌懸掛上墻；完善了人員考勤制度，實(shí)行上班簽到制；完成了新招錄工作人員的轉(zhuǎn)正工作；向**市人社局上報(bào)了《崗位設(shè)置》方案并獲批準(zhǔn)，上報(bào)了《崗位設(shè)置驗(yàn)收?qǐng)?bào)告》待批準(zhǔn)，使我中心工作逐步走向正規(guī)。
此次食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)能力建設(shè)補(bǔ)助資金剩余的17余元補(bǔ)充預(yù)算已落實(shí)到位，大實(shí)驗(yàn)室的改造項(xiàng)目已經(jīng)完工并通過(guò)驗(yàn)收；將需要檢定的玻璃儀器送至青海省計(jì)量鑒定所進(jìn)行檢定，所需檢定的實(shí)驗(yàn)儀器也已匯總造表并送至青海省計(jì)量檢定所；總結(jié)整理了50余項(xiàng)計(jì)量認(rèn)證項(xiàng)目及所需標(biāo)準(zhǔn)品的清單，標(biāo)準(zhǔn)品已與青海省藥檢所聯(lián)系訂購(gòu)。
其他方面實(shí)驗(yàn)室新樓使用土地的測(cè)繪工作已完成，并將圖紙送到規(guī)劃局待規(guī)劃；中心賬戶(hù)開(kāi)戶(hù)工作也有望在六月份落實(shí)完成，藥品不良反應(yīng)檢測(cè)工作在市局安監(jiān)處的知道下已完成報(bào)送203份，完成全年工作的50.8%。
下一步工作下半年，我中心將積極聯(lián)系設(shè)備中標(biāo)單位將未安裝到位的儀器及時(shí)安裝；截止30日，開(kāi)展預(yù)實(shí)驗(yàn)的各類(lèi)試劑將逐步到位，預(yù)計(jì)月份可以開(kāi)展計(jì)量認(rèn)證預(yù)實(shí)驗(yàn)；中心賬戶(hù)開(kāi)戶(hù)工作將派專(zhuān)人跟進(jìn)，爭(zhēng)取與六月份落實(shí)。
根據(jù)省局“關(guān)于發(fā)布**省____年藥品抽驗(yàn)計(jì)劃的通知”（*食藥監(jiān)稽[____]**號(hào)）和市局“關(guān)于下達(dá)**市____年藥品抽驗(yàn)計(jì)劃的通知”（*食藥監(jiān)稽[____]**號(hào)）文件規(guī)定，我局圓滿(mǎn)完成了市局下達(dá)的藥品抽樣計(jì)劃及補(bǔ)充計(jì)劃?，F(xiàn)將全年藥品抽樣工作總結(jié)匯報(bào)如下：
一、加強(qiáng)藥品抽樣工作的領(lǐng)導(dǎo)。____年我局將藥品抽樣工作列為整個(gè)藥品稽查工作的重點(diǎn)，實(shí)行分管局長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下的專(zhuān)人負(fù)責(zé)制，抽樣人員的確定，嚴(yán)格按照省局公布的“藥品監(jiān)督抽驗(yàn)人員名單”，按照《藥品質(zhì)量抽查檢驗(yàn)管理規(guī)定》、《藥品抽樣指導(dǎo)原則》、《**省藥品監(jiān)督檢查抽驗(yàn)工作暫行辦法》的要求認(rèn)真開(kāi)展藥品監(jiān)督檢查抽驗(yàn)工作。
二、制定抽樣工作計(jì)劃。根據(jù)省局“關(guān)于發(fā)布**省____年藥品抽驗(yàn)計(jì)劃的通知”（蘇食藥監(jiān)稽[____]**號(hào)）和市局“關(guān)于下達(dá)**市____年藥品抽驗(yàn)計(jì)劃的通知”（*食藥監(jiān)稽[____]**號(hào)）的文件精神要求，結(jié)合我縣實(shí)際情況，制定我局____年藥品監(jiān)督抽驗(yàn)工作計(jì)劃，并印發(fā)至各科室、藥檢所。
三、明確抽樣目的、規(guī)范藥品抽樣。以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以提高抽驗(yàn)效能為目標(biāo)，不斷總結(jié)抽驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)，充分運(yùn)用快檢技術(shù)，最大限度的發(fā)現(xiàn)和檢出假劣藥品，提高藥品監(jiān)督管理水平，保證人民群眾用藥安全有效；嚴(yán)格按照省、市局文件中規(guī)定的計(jì)劃和方法進(jìn)行抽驗(yàn)，注意收集假劣藥品信息，加強(qiáng)藥品抽驗(yàn)的針對(duì)性，注重對(duì)：_、使用量大且質(zhì)量不穩(wěn)定的品種；_、檢驗(yàn)不合格率較高的品種；_、違法藥品廣告品種；_、藥品價(jià)格嚴(yán)重背離其實(shí)際價(jià)值的品種；_、擅自更改藥品名稱(chēng)的品種；_、____年國(guó)家局和省局公告發(fā)布的不合格品種等六類(lèi)品種的抽驗(yàn)；做到藥品抽樣與開(kāi)展各項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查及基層藥品質(zhì)量大檢查相結(jié)合，做到先檢查后抽樣，發(fā)現(xiàn)與省局假劣藥品數(shù)據(jù)庫(kù)中相同批號(hào)及廠家的產(chǎn)品，及時(shí)與原抽樣單位取得聯(lián)系；嚴(yán)格遵守抽樣規(guī)則與抽樣程序，認(rèn)真填寫(xiě)抽樣憑證與記錄。
四、收集有關(guān)信息，確定重點(diǎn)品種。在認(rèn)真分析研究國(guó)藥食監(jiān)注[____]___號(hào)文件后，明確了____年的抽樣重點(diǎn)及方向?yàn)開(kāi)___年__月_日以后生產(chǎn)的小針劑、滴眼劑，加大對(duì)可見(jiàn)異物的檢查抽樣力度，今年抽樣的檢品中，共檢出可見(jiàn)異物不合格檢品__件；收集產(chǎn)品出現(xiàn)不合格頻率比較高的生產(chǎn)廠家，作為重點(diǎn)抽樣對(duì)象，目前已經(jīng)列出產(chǎn)品出現(xiàn)高頻率不合格的廠家__余家；隨時(shí)捕捉與藥品質(zhì)量有關(guān)的信息，與綜合監(jiān)管科共同分析研究各單位上報(bào)的藥品不良反應(yīng)報(bào)告，從中查找可能與藥品質(zhì)量有關(guān)的不良反應(yīng)，確定抽樣的品種，今年通過(guò)不良反應(yīng)而進(jìn)行抽樣發(fā)現(xiàn)的不合格藥品_批；發(fā)現(xiàn)和利用偶然事件，偶然事件的發(fā)生暴露出生產(chǎn)廠家管理存在漏洞的必然，例如通過(guò)某省華源事件，抽到了一批熱原不符合規(guī)定的產(chǎn)品，通過(guò)廣西裕源的蒼蠅事件，抽到一批鄰近批號(hào)的可見(jiàn)異物不符合規(guī)定的產(chǎn)品。
五、掌握藥品抽驗(yàn)進(jìn)度、及時(shí)送檢。參照省、市局下發(fā)的藥品抽驗(yàn)品種目錄和市局下達(dá)我局的藥品抽驗(yàn)任務(wù)，按月做好藥品抽驗(yàn)工作，每月完成藥品抽驗(yàn)__~__批；不斷探索假劣藥品出現(xiàn)的規(guī)律，根據(jù)不同的季節(jié)，適當(dāng)調(diào)整抽樣的頻率與批次，例如夏季過(guò)后，我們加大了對(duì)糖衣片的檢查抽樣力度，抽到了數(shù)批不合格藥品，通過(guò)行政處罰手段，促使藥品生產(chǎn)企業(yè)改進(jìn)了包裝工藝，促使藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)改善了藥品儲(chǔ)存條件，取得了明顯的效果；為了避免出現(xiàn)所抽樣品重復(fù)，在抽樣后立即就地完成網(wǎng)上確認(rèn)工作，及時(shí)送檢，從抽樣到送藥檢所檢驗(yàn)不超過(guò)_日，便于藥檢所盡可能縮短檢驗(yàn)周期，最大限度地保證檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性、真實(shí)性；不合格藥品的檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)一律采取書(shū)面形式送達(dá)被抽單位；對(duì)抽驗(yàn)不合格的藥品及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理，查實(shí)屬假劣藥品的在__小時(shí)內(nèi)上報(bào)市局稽查處。
六、提高藥品抽樣針對(duì)性，加大對(duì)不合格藥品的查處力度。通過(guò)收集假劣藥品信息，采取快檢技術(shù)，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)可見(jiàn)異物的檢查抽樣力度等一系列措施，____年我局抽樣送檢的檢品共___批次，結(jié)果不符合規(guī)定的藥品檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)__批，不合格率達(dá)__。__。罰沒(méi)款__萬(wàn)余元。
為指導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者進(jìn)一步提高食品安全管理水平，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督力度，通過(guò)抽檢發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)食品安全隱患，提高餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管效能，有效預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。3月26日根據(jù)省局相關(guān)文件要求，結(jié)合黔南州實(shí)際情況，我局制定了《黔南州20xx年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作實(shí)施方案》，明確工作要求，細(xì)化工作責(zé)任，確保此次抽樣工作的有效開(kāi)展?，F(xiàn)整個(gè)抽檢工作已圓滿(mǎn)完成。
此次抽檢以學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂、集體用餐配送單位、中央廚房和旅游景區(qū)（含農(nóng)家樂(lè)旅游點(diǎn)）餐飲單位等為重點(diǎn)，覆蓋各類(lèi)餐飲單位（特大型餐館、大型餐館、中型餐館、小型餐館、小吃店、快餐店、飲品店、食堂、集體用餐配送單位、中央廚房）。
今年省局安排我州餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢品種共10個(gè)各20個(gè)批次，分別為：熟肉制品（鹵肉）、非發(fā)酵豆制品（豆干）、辣椒醬（辣椒粉）、米粉、煎炸用植物油、涼拌菜、盒飯、泡菜、餐飲具、蛋（雞蛋、鴨蛋）。全年共抽檢91戶(hù)餐飲服務(wù)單位，其中大型餐館4戶(hù)、中型餐館14戶(hù)、小型餐館26戶(hù)、小吃店29戶(hù)、快餐店12戶(hù)，學(xué)校食堂5戶(hù)，飲品店1戶(hù)。完成抽檢品種及批次為：熟肉制品（鹵肉）7個(gè)批次，非發(fā)酵豆制品（豆干）20個(gè)批次；辣椒醬（辣椒面）22個(gè)批次；米粉25個(gè)批次；煎炸用植物油24個(gè)批次、食用油1個(gè)批次；涼拌菜16個(gè)批次；盒飯16個(gè)批次；泡菜17個(gè)批次；餐飲具30個(gè)批次；蛋（雞蛋、鴨蛋）22個(gè)批次。共完成200個(gè)批次。
二、抽檢結(jié)果分析。
（一）總體分析。
本次抽檢共200個(gè)批次，包括10個(gè)必選品種。截止至20xx年11月15日，完成檢品檢驗(yàn)共200批次，合格175批次，合格率為87.50%。不合格項(xiàng)目主要是盒飯中菌落總數(shù)超標(biāo)，辣椒粉中菌落總數(shù)超標(biāo)，煎炸用植物油中極性組分和酸價(jià)超標(biāo)，米粉中二氧化硫超標(biāo)，泡菜中檢出檸檬酸。根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，我州的餐飲服務(wù)單位的食品安全基本能達(dá)到要求，部分餐飲單位的環(huán)境衛(wèi)生環(huán)節(jié)有待加強(qiáng)，下步將加大對(duì)檢出超標(biāo)項(xiàng)目的餐飲單位的執(zhí)法力度，進(jìn)一步確保餐飲食品安全。
（二）品種具體分析。
在完成的200批次檢品檢驗(yàn)中，共11個(gè)品種，合格175批次，合格率為87.50%。其中餐飲具共抽檢30批次，合格30批次，合格率100%；非發(fā)酵豆制品共抽檢20批次，合格20批次，合格率100%；盒飯共抽檢16批次，合格11批次，合格率68.75%；雞蛋共抽檢22批次，合格22批次，合格率100%；煎炸用植物油共抽檢24批次，合格22批次，合格率91.67%；辣椒粉/辣椒醬共抽檢22批次，合格8批次，合格率36.36%；涼拌菜共抽檢16批次，合格16批次，合格率100%；米粉共抽檢25批次，合格24批次，合格率96.0%；泡菜共抽檢17批次，合格14批次，合格率82.35%；熟肉制品共抽檢7批次，合格7批次，合格率100%；菜油共抽檢1批次，合格1批次，合格率100%。
辣椒粉的衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂，在抽檢的21批次中有14批次不合格，主要不合格指標(biāo)為菌落總數(shù)，菌落總數(shù)超標(biāo)高達(dá)260余倍。原因可能有：首先，在加工過(guò)程中對(duì)加工器皿沒(méi)有按照規(guī)定進(jìn)行清洗消毒，導(dǎo)致辣椒粉受污染；其次，辣椒在保存過(guò)程中污染。加之天氣炎熱，環(huán)境溫度較高，辣椒粉中的微生物在短時(shí)間內(nèi)大量繁殖是造成檢驗(yàn)結(jié)果不合格的原因之一。
盒飯共抽檢16批次，合格11批次，合格率68.75%，主要不合格指標(biāo)為菌落總數(shù)，菌落總數(shù)超標(biāo)高達(dá)75倍。造成不合格的原因可能是盛裝盒飯器皿的清洗消毒不徹底。
泡菜共抽檢17批次，合格14批次，合格率82.35%，不合格指標(biāo)為檸檬酸，造成不合格的原因可能是人為添加。
煎炸用植物油共抽檢24批次，合格22批次，合格率91.67%，不合格指標(biāo)為極性組分和酸價(jià)。造成極性組分不合格的原因可能是多次反復(fù)使用煎炸食物；造成酸價(jià)不合格的原因可能是油脂儲(chǔ)存條件不符合要求或反復(fù)使用未更換。
米粉共抽檢25批次，合格24批次，合格率96.0%，不合格指標(biāo)為二氧化硫。二氧化硫?qū)κ称酚衅缀头栏饔?，但人體攝入大量含二氧化硫食物，會(huì)損壞肝臟，還會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。造成不合格的原因可能是為了使米粉保鮮時(shí)間延長(zhǎng)，防止變味等現(xiàn)象而人為添加。
三、發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題。
1、抽檢時(shí)間安排的合理性應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)，結(jié)合季節(jié)特點(diǎn)，對(duì)待抽檢品種合理規(guī)劃，使抽檢品種能反映餐飲經(jīng)營(yíng)季節(jié)情況。
2、由于受到實(shí)驗(yàn)室及設(shè)施設(shè)備的限制，檢驗(yàn)人員較少，檢驗(yàn)速度無(wú)法有效提高，存在檢品積壓現(xiàn)象。
3、部分餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品安全的重要性認(rèn)識(shí)不足，重視不夠。尤其是一些小型餐飲服務(wù)單位加工場(chǎng)所衛(wèi)生條件較差、加工操作不規(guī)范、食品安全管理制度不健全、從業(yè)人員健康管理不嚴(yán)格等現(xiàn)象較為突出。小型餐館、小吃店經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)貨索證索票及臺(tái)賬記錄不規(guī)范或記錄不全。由于此類(lèi)經(jīng)營(yíng)人員多數(shù)文化程度偏低，衛(wèi)生習(xí)慣較差，法制觀念淡薄，規(guī)范記錄食品采購(gòu)臺(tái)賬存在很大的難度。
四、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的處置情況。
1、在明年的抽檢工作中統(tǒng)一規(guī)劃，根據(jù)待抽檢樣品的特點(diǎn)，合理安排抽檢時(shí)間，提高監(jiān)督抽檢工作的有效性。
2、進(jìn)一步加強(qiáng)執(zhí)法力度，規(guī)范餐飲服務(wù)單位完善落實(shí)食品原料購(gòu)進(jìn)索票索證制，食品原料購(gòu)進(jìn)臺(tái)帳記錄完整。同時(shí)，針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，移交給州食品藥品稽查局作進(jìn)一步核查。
3、在抽檢品種及時(shí)間安排上應(yīng)結(jié)合現(xiàn)有檢驗(yàn)條件合理抽樣，從而更進(jìn)一步提高檢品檢驗(yàn)工作效率。
五、意見(jiàn)和建議。
一是加大抽檢培訓(xùn)力度。采取多種有效方式，加強(qiáng)對(duì)抽檢工作人員的法律法規(guī)、食品抽檢知識(shí)、抽檢計(jì)劃、抽檢方式方法等方面的培訓(xùn)。
二是加大檢驗(yàn)培訓(xùn)力度。加強(qiáng)食品檢驗(yàn)工作人員對(duì)食品檢驗(yàn)相關(guān)等方面的培訓(xùn)。
三是加大抽檢經(jīng)費(fèi)投入。政府應(yīng)加大對(duì)食品抽檢經(jīng)費(fèi)的投入，將其納入財(cái)政預(yù)算，確保抽檢工作的開(kāi)展，保障食品風(fēng)險(xiǎn)性監(jiān)測(cè)的順利進(jìn)行，為政府的食品安全決策提供有力的數(shù)據(jù)支持。
按照《昆明市食品藥品監(jiān)督管理局轉(zhuǎn)發(fā)省局關(guān)于開(kāi)展20xx年醫(yī)療器械專(zhuān)項(xiàng)檢查文件的通知》(昆食藥監(jiān)注〔20xx〕4號(hào))文件，呈貢局認(rèn)真組織實(shí)施，嚴(yán)格貫徹落實(shí)，對(duì)我縣轄區(qū)內(nèi)醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行了全面檢查?，F(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：
一、準(zhǔn)備階段。
在局領(lǐng)導(dǎo)的高度重視和正確領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)市局局文件精神和要求，結(jié)合我縣實(shí)際，認(rèn)真學(xué)習(xí)文件內(nèi)容，周密部署、統(tǒng)籌兼顧，積極開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查活動(dòng)。
二、實(shí)施階段。
我縣共有醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)企業(yè)37家，無(wú)醫(yī)療器械生產(chǎn)企業(yè)。檢查中，我局嚴(yán)格按照檢查方法和檢查內(nèi)容，重點(diǎn)對(duì)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的制度建設(shè)、產(chǎn)品進(jìn)貨渠道、購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收、票賬物一致性、產(chǎn)品可追溯性、許可事項(xiàng)變動(dòng)、人員履職等情況進(jìn)行了檢查，檢查中發(fā)現(xiàn)，部分企業(yè)存在未完整收集供貨方合法資質(zhì)證照、制度建立不完善、購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收記錄不全等情況，已要求企業(yè)認(rèn)真整改，并對(duì)一家無(wú)證經(jīng)營(yíng)醫(yī)療器械的企業(yè)進(jìn)行立案查處。
三、總結(jié)階段。
食品抽檢工作總結(jié)篇四
連日來(lái)，臨澤縣板橋鎮(zhèn)聯(lián)合縣食品藥品監(jiān)督管理局業(yè)務(wù)骨干對(duì)轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)單位開(kāi)展了隨機(jī)式的餐飲具抽樣檢驗(yàn)工作，進(jìn)一步加強(qiáng)了餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，有效保障了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全。
該鎮(zhèn)執(zhí)法人員通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)采樣、恒溫培養(yǎng)、快速檢測(cè)等手段，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的大中小型餐館、學(xué)校食堂的自行消毒餐飲具進(jìn)行大腸菌群項(xiàng)目定性檢測(cè)，每個(gè)餐飲單位抽取樣本數(shù)3-5份不等，包括筷子、湯碗、湯勺、碟子、杯子、盤(pán)子等。本次餐飲具抽檢工作，共抽檢餐飲服務(wù)單位及學(xué)校食堂餐飲具20余份，對(duì)抽檢中有餐飲具不合格的單位，予以重點(diǎn)跟蹤檢查，責(zé)令其嚴(yán)格落實(shí)餐飲具清洗消毒措施并進(jìn)行復(fù)檢，確保餐飲具消毒等各項(xiàng)制度落到實(shí)處，堅(jiān)決杜絕采用“兩盆水、一塊布”的方式，在就餐場(chǎng)所清洗接觸直接入口食品餐飲具的現(xiàn)象。
下一步，該鎮(zhèn)將根據(jù)本次餐飲具檢測(cè)結(jié)果，有針對(duì)性的加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，持續(xù)用力，久久為功，切實(shí)消除食品安全隱患，促進(jìn)全鎮(zhèn)餐飲服務(wù)食品安全水平不斷提高。
為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，及時(shí)發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)食品安全隱患，根據(jù)《沈河區(qū)20xx年度餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢。
》安排，近日，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲科開(kāi)展了20xx年第一期餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作。
本期在全區(qū)范圍內(nèi)共抽檢了6家學(xué)校食堂、11家餐飲服務(wù)單位，對(duì)發(fā)酵面制品(自制)、生濕面制品(自制)、鱗莖類(lèi)蔬菜、水產(chǎn)品、火鍋底料(自制)、火鍋沾料(自制)、餐飲具、腌醬菜(自制)、肉制品(自制)等9個(gè)品種，共43個(gè)批次，按照相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)關(guān)鍵項(xiàng)目進(jìn)行了檢測(cè)。
隨后，區(qū)局將對(duì)餐飲食品抽檢情況進(jìn)行匯總上報(bào)，并對(duì)抽檢食品不合格的單位及時(shí)展開(kāi)調(diào)查，應(yīng)予行政指導(dǎo)的及時(shí)指導(dǎo)幫助提高杜絕風(fēng)險(xiǎn)隱患;應(yīng)予行政處罰的絕不姑息，依法給予行政處罰。
5月12日，20xx年第一次食品安全抽檢監(jiān)測(cè)信息管理系統(tǒng)聯(lián)絡(luò)員會(huì)議暨業(yè)務(wù)培訓(xùn)班在南寧召開(kāi)，自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局科技標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)處、自治區(qū)食品藥品安全信息與監(jiān)控中心、自治區(qū)食品安全監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)中心相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及工作人員和全區(qū)14個(gè)市食品安全抽檢監(jiān)測(cè)信息管理系統(tǒng)聯(lián)絡(luò)員參加了會(huì)議。
對(duì)聯(lián)。
絡(luò)員需要掌握的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)技能進(jìn)行了培訓(xùn)。
會(huì)上，自治區(qū)食品安全監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)中心對(duì)聯(lián)絡(luò)員的日常工作中提出了具體要求:要做到“三勤”，即勤觀察、勤聯(lián)系和勤思考;要提高自身的業(yè)務(wù)能力，將所看到、所聽(tīng)到、所采集到的信息，去粗求精、去偽存真，以創(chuàng)新的思維，對(duì)工作中存在的問(wèn)題提出更具科學(xué)性和操作性的意見(jiàn)和建議。
科技標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)處要求聯(lián)絡(luò)員要發(fā)揮在整個(gè)食品抽檢工作中的紐帶作用，保證上傳下達(dá)，解決上下溝通的問(wèn)題，提高工作效率。要保持隊(duì)伍穩(wěn)定性，加強(qiáng)溝通和聯(lián)系，“又好又快”地推進(jìn)抽檢工作;要熟練操作抽檢系統(tǒng)，做到“懂用”、“會(huì)用”和“善用”，及時(shí)掌握抽檢進(jìn)度和抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。
課堂氣氛熱烈，大家紛紛表示受益匪淺，對(duì)幾個(gè)抽檢系統(tǒng)的操作有了進(jìn)一步的了解，對(duì)促進(jìn)下一步抽檢工作起了積極的作用。
食品抽檢工作總結(jié)篇五
為進(jìn)一步加強(qiáng)食品藥品安全監(jiān)督，保障人民群眾飲食用藥安全，我局在全區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展食品藥品監(jiān)督抽檢。
一、制定方案，明確分工。
我局高度重視食品藥品安全監(jiān)管，一是制定了切實(shí)可行的食品藥品抽檢工作方案，明確了工作任務(wù)、工作措施和工作要求。
二、工作成效。
20xx年我局共抽檢食品107批次，合格78批次，不合格29批次；藥品抽檢75批次，不合格9批次，對(duì)抽檢不合格的企業(yè)均已立案處理。
三、開(kāi)展食品藥品快篩快檢工作情況為進(jìn)一步加強(qiáng)食品藥品安全監(jiān)管，提高食品藥品安全檢測(cè)設(shè)備保障，我局配備充實(shí)了一批食品安全快篩快檢設(shè)備，包括便攜式細(xì)菌快速檢測(cè)儀1臺(tái)、藥材粉碎機(jī)1個(gè)、切片機(jī)1個(gè)、移液器2個(gè)、漩渦震蕩器1個(gè)、除濕機(jī)1個(gè)、臺(tái)式離心機(jī)1個(gè)、生化培養(yǎng)箱1個(gè)、熒光檢測(cè)燈1個(gè)、勻漿儀1套、真空泵1個(gè)，一體化便攜式食品藥品安全快速檢測(cè)系統(tǒng)1套、atp熒光檢測(cè)儀1臺(tái)、相關(guān)試劑試紙等1批，已經(jīng)成為當(dāng)前稽查開(kāi)展食品藥品安全監(jiān)管的新利器。
有了技術(shù)支持，我局推進(jìn)開(kāi)展食品安全快速檢測(cè)工作，對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校集體食堂、餐飲服務(wù)單位等重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象購(gòu)進(jìn)使用的原料進(jìn)行食品安全快速檢測(cè)，在前階段檢測(cè)中暫未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品。
三、存在問(wèn)題。
（二）抽檢費(fèi)用高，抽檢經(jīng)費(fèi)不足，導(dǎo)致不能百分百全覆蓋抽檢。
（三）食品藥品安全宣傳教育工作有待加強(qiáng)。全社會(huì)參與食品藥品監(jiān)管的氛圍不夠濃，人民群眾飲食用藥安全意識(shí)不夠強(qiáng)。
三、下一步工作安排。
（一）加強(qiáng)執(zhí)法人員培訓(xùn)，提升執(zhí)法水平。
組織執(zhí)法人員認(rèn)真學(xué)習(xí)并運(yùn)用相關(guān)法律法規(guī)，認(rèn)真梳理藥品的監(jiān)管依據(jù)和執(zhí)法依據(jù)，提高隊(duì)伍整體素質(zhì)和能力，全方位提高監(jiān)管能力。
進(jìn)一步推進(jìn)食品安全的快篩快檢工作，確保各環(huán)節(jié)食品安全，發(fā)現(xiàn)疑不合格產(chǎn)品，馬上送檢，檢驗(yàn)不合格立刻立案處理。
（三）年底前組織開(kāi)展對(duì)花生油生產(chǎn)加工企業(yè)、食品流通企業(yè)、餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全抽檢。
食品抽檢工作總結(jié)篇六
為切實(shí)保障我校師生身體健康和飲食安全，根據(jù)《蘭州市教育局開(kāi)展學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》通知（蘭教體[20xx]323號(hào)）的文件精神，我校從20xx年11月份開(kāi)始，深入開(kāi)展了學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，現(xiàn)將有關(guān)工作開(kāi)展情況總結(jié)如下：
學(xué)校對(duì)食品安全工作的重要性、緊迫性認(rèn)識(shí)明顯增強(qiáng)，明確了“校長(zhǎng)是第一責(zé)任人”的食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制。堅(jiān)持以提高食品安全工作水平為核心部署工作，突出重點(diǎn)，狠抓落實(shí)，采取強(qiáng)有力的工作措施，扎實(shí)深入地組織開(kāi)展好專(zhuān)。并對(duì)責(zé)任目標(biāo)細(xì)化分解，簽訂責(zé)任書(shū)。
我校結(jié)合實(shí)際和職責(zé)，制定了食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，進(jìn)一步健全了食品安全事故應(yīng)急機(jī)制，使應(yīng)急處置工作更加規(guī)范化、制度化，并提組織演練，高了應(yīng)急處置水平和能力。
我校按照《蘭州市教育局開(kāi)展學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》的要求，以印發(fā)宣傳材料的形式開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)。使學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)家喻戶(hù)曉、人人皆知。
1.嚴(yán)把原料進(jìn)貨關(guān)，做好臺(tái)賬記錄。嚴(yán)把學(xué)校食品原料進(jìn)貨關(guān)，重點(diǎn)檢查食品原村料索證索票，嚴(yán)防假劣、過(guò)期、“三無(wú)”食品危害中小學(xué)生身體健康。做好原料采購(gòu)臺(tái)賬記錄，重點(diǎn)檢查購(gòu)進(jìn)食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)貨查驗(yàn)、保管貯存和出庫(kù)使用。
2.做好食品從業(yè)人員健康檢查及培訓(xùn)工作。堅(jiān)持監(jiān)管與服務(wù)并重，我校食品從業(yè)人員每年定期進(jìn)行健康檢查，有健康合格證明。食品從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)培訓(xùn)，有學(xué)習(xí)筆記。
3.加大學(xué)校衛(wèi)生狀況整治力度。學(xué)校開(kāi)展衛(wèi)生大掃除，營(yíng)養(yǎng)餐貯存室、就餐場(chǎng)所（教室）干凈整潔，防蠅、防鼠措施有效，通風(fēng)、排氣設(shè)施良好，加工設(shè)施設(shè)備與用具標(biāo)識(shí)明確、分開(kāi)使用、定位存放、避免交叉污染。
1.食品安全信息報(bào)送、管理工作有待加強(qiáng)。
2.學(xué)校食品安全隱患仍不同程度存在。
3.食品安全宣傳教育工作有待加強(qiáng)。
1.要充分認(rèn)識(shí)食品安全工作的重要性和緊迫性，做到高度重視，強(qiáng)化責(zé)任，狠抓落實(shí)，完善應(yīng)急救援，提高食品安全管理的能力和水平。
2.要采取多種方式，結(jié)合實(shí)際，廣泛宣傳安全知識(shí)，使食品安全宣傳走進(jìn)學(xué)校、走進(jìn)社會(huì)，不斷提高師生的自我防護(hù)意識(shí)和能力，起到預(yù)防預(yù)警作用。
總之，在這次整改工作中全校師生團(tuán)結(jié)一致、思想統(tǒng)一，措施得當(dāng)，活動(dòng)成效非常明顯，未出現(xiàn)一起食品安全事故。在今后的工作中，我們將繼續(xù)堅(jiān)持以人為本的原則，切實(shí)搞好校園及周邊食品衛(wèi)生安全工作。
食品抽檢工作總結(jié)篇七
半年來(lái),鎮(zhèn)在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在縣食品藥品管理局的正確指導(dǎo)下，以黨的群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)為契機(jī)，以保證人民群眾的飲食用藥安全為目標(biāo)，認(rèn)真執(zhí)行上級(jí)指示，結(jié)合本地的實(shí)際盡職履責(zé)，緊緊圍繞人民群眾反映強(qiáng)烈的食品藥品安全突出問(wèn)題，排查隱患，專(zhuān)項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊食品藥品安全違法犯罪行為，切實(shí)凈化市場(chǎng)和消費(fèi)環(huán)境，進(jìn)一步提高全鎮(zhèn)食品藥品安全保障水平，確保廣大人民群眾“舌尖上”的安全”.現(xiàn)將我鎮(zhèn)食品藥品安全半年工作總結(jié)如下：
一、高度重視，健全隊(duì)伍。
為進(jìn)一步完善食品藥品安全監(jiān)管體系，構(gòu)建安全責(zé)任體系，確保全鎮(zhèn)人民的消費(fèi)安全，我鎮(zhèn)積極成立食品藥品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，由鎮(zhèn)長(zhǎng)任組長(zhǎng)、副鎮(zhèn)長(zhǎng)任副組長(zhǎng)。財(cái)政所、學(xué)校、衛(wèi)生院、安辦、畜牧獸防站等部門(mén)組成，構(gòu)建了一支強(qiáng)有力的食品藥品安全監(jiān)督管理隊(duì)伍。同時(shí)各行政村（社區(qū)）、衛(wèi)生院、學(xué)校等部門(mén)分別成立了相應(yīng)的監(jiān)督管理小組，使食品藥品工作形成了及時(shí)有效的體系。明確了他們的監(jiān)管責(zé)任，并建立了責(zé)任追究和考核機(jī)制。
二、廣泛宣傳，確保人民群眾飲食安全。
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全機(jī)制，一是成立了鎮(zhèn)食品藥品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，二是落實(shí)食品藥品安全協(xié)管員，通過(guò)建立健全組織機(jī)構(gòu)，初步形成了我鎮(zhèn)食品藥品安全綜合監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系，為確保全鎮(zhèn)食品藥品安全提供了組織保障。
2、加強(qiáng)宣傳，提高認(rèn)識(shí)。認(rèn)真宣傳《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》，緊緊圍繞糧、油、肉、蛋、奶、蔬菜等重要食品從各種會(huì)議，廣播，墻報(bào)，宣傳資料等形式向廣大群眾宣傳提供食品安全的基本知識(shí)。
三、強(qiáng)化日常監(jiān)管，認(rèn)真履行職責(zé)。
1、認(rèn)真開(kāi)展中考、高考前夕食品安全大檢查。組織食品藥品安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員對(duì)本轄區(qū)內(nèi)的涉藥單位，中小學(xué)食堂，校內(nèi)商店及學(xué)校周邊的商店，市場(chǎng)及所有商店，食店進(jìn)行了全面的檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)并責(zé)令業(yè)主限期整改。
2、加強(qiáng)農(nóng)村家宴監(jiān)管，嚴(yán)防中毒事件的發(fā)生。各村成立了村級(jí)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，指定食品藥品安全協(xié)管員，對(duì)客觀原因造成的一般性質(zhì)量問(wèn)題督促糾正，同時(shí)給予幫助和指導(dǎo)。對(duì)主觀原因造成的問(wèn)題，要追究責(zé)任，并報(bào)上級(jí)和相關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理。
3、嚴(yán)格對(duì)轄區(qū)食品藥品經(jīng)營(yíng)使用單位的食品藥品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)監(jiān)督管理部門(mén)，努力推行和完善農(nóng)村藥品兩網(wǎng)建設(shè)，逐步形成社會(huì)監(jiān)督、群眾監(jiān)管、輿論監(jiān)督的食品藥品監(jiān)管模式。
4、鎮(zhèn)政府組織食品藥品安全領(lǐng)導(dǎo)小組在重大節(jié)日期間對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品加工坊、餐館、食店、商店進(jìn)行了全面檢查，檢查內(nèi)容主要是三無(wú)商品，過(guò)期商品、過(guò)期食品，違禁藥品以及餐飲業(yè)的廚房和儲(chǔ)藏室，在檢查中檢查人員還反復(fù)告誡所有經(jīng)營(yíng)戶(hù)必須時(shí)時(shí)刻刻抓好食品安全，努力強(qiáng)化安全意識(shí)，杜絕安全事故的發(fā)生。
5、為了普及食品安全知識(shí)，使食品安全法律法規(guī)意識(shí)深入民心，鎮(zhèn)積極開(kāi)展《食品安全法》宣傳活動(dòng)，設(shè)立了宣傳咨詢(xún)臺(tái)，向群眾發(fā)放《食品安全法》以及《食品安全知識(shí)》等宣傳資料，解答群眾有關(guān)食品質(zhì)量安全問(wèn)題，在宣傳活動(dòng)中，發(fā)放宣傳資料1000余份。
2014年上半年，在縣食品藥品監(jiān)督局正確領(lǐng)導(dǎo)，我鄉(xiāng)高度重視食品藥品安全工作，認(rèn)真落實(shí)相關(guān)會(huì)儀和文件精神，加大監(jiān)管整治力度，全鄉(xiāng)整體工作水平得到全面提升，切實(shí)保障了人民群眾的身體健康與食品安全?，F(xiàn)將2014年度食品藥品安全工作總結(jié)如下：
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立健全組織。
為進(jìn)一步完善食品藥品安全監(jiān)管體系，構(gòu)建安全網(wǎng)絡(luò)，鄉(xiāng)政府不斷充實(shí)食品藥品安全領(lǐng)導(dǎo)工作小組力量。鄉(xiāng)長(zhǎng)任組長(zhǎng)，分管鄉(xiāng)長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，成員由相關(guān)職能單位和各村主要負(fù)責(zé)人兼任。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，設(shè)有專(zhuān)職工作人員負(fù)責(zé)日常工作；各村也相應(yīng)成立分支機(jī)構(gòu)，從組織上保證了工作有序開(kāi)展。鄉(xiāng)政府嚴(yán)格按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門(mén)分工、社會(huì)參與、齊抓共管”的食品藥品安全工作機(jī)制開(kāi)展工作。年初制定了工作方案和工作計(jì)劃；同時(shí)也明確了安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，并與各村和相關(guān)單位簽訂目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)。召開(kāi)一次食品藥品安全會(huì)議，對(duì)全鎮(zhèn)食品藥品安全工作進(jìn)行安排部署。要每季度求按照部門(mén)職責(zé)、分工合作、各司其職，對(duì)食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)進(jìn)行安全大檢查。從生產(chǎn)、銷(xiāo)售、消費(fèi)各環(huán)節(jié)堵塞食品安全可能存在的漏洞，為我鎮(zhèn)食品安全提供保障。
2、廣泛宣傳，營(yíng)造良好氛圍。
我鄉(xiāng)以維護(hù)群眾食品安全為出發(fā)點(diǎn)，以提高群眾對(duì)食品安全知識(shí)的了解、增強(qiáng)群眾安全意識(shí)和依法維權(quán)意識(shí)為目標(biāo)，創(chuàng)新工作思路，多方位、多角度的開(kāi)展食品藥品宣傳工作。今年以來(lái)，利用趕場(chǎng)日發(fā)放宣傳資料和中小學(xué)校向群眾和學(xué)生發(fā)放宣傳資料100余份進(jìn)行宣傳。同時(shí)建立了鎮(zhèn)食品藥品工作站，為進(jìn)一步做好宣傳工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
3、突出重點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)督整治。
我鄉(xiāng)對(duì)食品藥品安全檢查是采取日常安全巡查和重點(diǎn)專(zhuān)項(xiàng)檢查、整治相結(jié)合的辦法。今年以來(lái)，我鄉(xiāng)組織相關(guān)職能部門(mén)協(xié)助和配合縣食藥局對(duì)全鎮(zhèn)食藥經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行常規(guī)檢查1次，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的一家超市在賣(mài)過(guò)期食品進(jìn)行了沒(méi)收處罰。協(xié)助縣食藥局對(duì)轄區(qū)內(nèi)醫(yī)療機(jī)構(gòu)的醫(yī)療器械檢測(cè)一次；配合縣食藥局對(duì)中小學(xué)校、幼兒園食堂及周邊小吃店進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查1次。今年我站還配合鎮(zhèn)安全檢查對(duì)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂進(jìn)行日常食品安全隱患排查和重點(diǎn)專(zhuān)項(xiàng)檢查整治1次，日常隱患排查主要場(chǎng)所為學(xué)校、幼兒園食堂及周邊小店、各單位食堂、餐館、鹵菜攤點(diǎn)等。檢查內(nèi)容為日常主副食品的質(zhì)量問(wèn)題，餐館環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題，索證索票、臺(tái)賬記錄以及食品留樣等經(jīng)營(yíng)操作是否規(guī)范問(wèn)題。對(duì)排查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生安全隱患問(wèn)題，鎮(zhèn)食藥站及時(shí)指出并責(zé)令限期整改。
4、嚴(yán)格管理，防范未然。
為確保管理不存在漏洞和盲區(qū)，防范于未然，我鎮(zhèn)對(duì)全鎮(zhèn)范圍內(nèi)的所有餐飲服務(wù)和藥品經(jīng)營(yíng)單位建立監(jiān)管檔案，做到一戶(hù)一檔，全部登記成冊(cè)，為全面了解、掌握餐飲單位和藥品經(jīng)營(yíng)單位情況，而更好地進(jìn)行監(jiān)管打下了良好的基礎(chǔ)。
與此同時(shí)，我鄉(xiāng)根據(jù)《縣農(nóng)村自辦宴席食品安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定，對(duì)本鄉(xiāng)農(nóng)村家庭宴席進(jìn)行登記備案。8月中下旬針對(duì)農(nóng)村升學(xué)宴較為集中的特點(diǎn)，我鄉(xiāng)準(zhǔn)備專(zhuān)門(mén)下發(fā)文件到相關(guān)單位和人員，進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查、指導(dǎo)、備案。
5、完善機(jī)制，建立應(yīng)急體系。
為確保能夠及時(shí)處置食品藥品安全事故，鄉(xiāng)政府建立完善了食品藥品安全事故應(yīng)急預(yù)案，設(shè)立組織指揮機(jī)構(gòu)和職能機(jī)構(gòu)，制訂應(yīng)急預(yù)案，明確各職能機(jī)構(gòu)的職責(zé)。遇食品藥品重大安全事故將嚴(yán)格按照預(yù)案進(jìn)行實(shí)施，由組織指揮機(jī)構(gòu)領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一指揮，協(xié)調(diào)處置。同時(shí)鄉(xiāng)政府還設(shè)立了投訴舉報(bào)電話，隨時(shí)接受投訴舉報(bào)和應(yīng)急報(bào)告，確保應(yīng)急體系正常進(jìn)行。
二、2014年下半年工作計(jì)劃。
我鄉(xiāng)雖然做了大量工作，取得了一定成效，但新形勢(shì)下食品藥品安全工作一刻也不能松懈，任重而道遠(yuǎn)。下半年年我鎮(zhèn)將著重做好以下幾方面工作：
1、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，主要是才從事食品藥品工作，對(duì)食品藥品方面的法律法規(guī)，政策知識(shí)不熟，對(duì)食品藥品日常監(jiān)管業(yè)務(wù)不熟，只有提高自身的法律法規(guī)、政策知識(shí)水平，才能做好食品藥品的監(jiān)管工作。
2、抓好隊(duì)伍建設(shè)和制度建設(shè)。食品藥品安全工作是一項(xiàng)常抓不懈的工作，只有提高隊(duì)伍素質(zhì)、規(guī)范制度建設(shè)才能確保工作正常開(kāi)展，我們將嚴(yán)格按照相關(guān)制度組織實(shí)施工作，加大對(duì)村協(xié)管員、和應(yīng)急隊(duì)伍培訓(xùn)，進(jìn)一步提高隊(duì)伍的業(yè)務(wù)水平，同時(shí)督促相關(guān)人員認(rèn)真履行職責(zé)。
3、繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)中小學(xué)、幼兒園食堂及周邊小店的檢查整治力度，不留盲點(diǎn)，增加檢查頻次，確保廣大師生的飲食安全。
4、積極穩(wěn)步推進(jìn)實(shí)施農(nóng)村自辦宴席備案和食品衛(wèi)生管理制度建設(shè)，力求形成長(zhǎng)效機(jī)制。對(duì)農(nóng)村流動(dòng)廚師加大培訓(xùn)力度，普及食品安全知識(shí)，增強(qiáng)其對(duì)法律法規(guī)的掌握和了解。
5、加大隱患排查力度，特別是在重點(diǎn)場(chǎng)所和重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)（節(jié)假日期間）開(kāi)展排查活動(dòng)，規(guī)范食品藥品市場(chǎng)，全面提高我鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)管水平。
6、加大食品藥品安全知識(shí)的宣傳力度，提高群眾的食品藥品安全意識(shí)。第三篇。
2014年是改革完善食品藥品監(jiān)督管理體制開(kāi)局之年，半年來(lái),鄉(xiāng)在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在縣食品藥品管理局的正確指導(dǎo)下，以黨的群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)為契機(jī)，以保證人民群眾的飲食用藥安全為目標(biāo)，盡職履責(zé)，確保廣大人民群眾“舌尖上”的安全”.現(xiàn)將我鄉(xiāng)食品藥品安全半年工作總結(jié)如下：
一、高度重視，健全隊(duì)伍。一是積極按縣委，縣政府的要求，在鄉(xiāng)干部十分緊缺的情況下調(diào)整兩名干部成立鄉(xiāng)食品藥品監(jiān)督管理站，由分管副鄉(xiāng)長(zhǎng)任站長(zhǎng)；二是各村配了食品藥品協(xié)管員；三是擠出資金和房子，配齊了辦公設(shè)施，基本做到了有牌子，有電腦，有文件夾，有辦公桌椅，四是建立了鄉(xiāng)食品藥品安全預(yù)案。做到了有人管事，有地方辦事，有經(jīng)費(fèi)開(kāi)展工作，有基層組織的地方就有食品藥品管理的人員。
二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真宣傳。年初鄉(xiāng)就成立了以副鄉(xiāng)長(zhǎng)為組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，采取會(huì)議，書(shū)寫(xiě)標(biāo)語(yǔ)，發(fā)放宣傳資料，專(zhuān)題培訓(xùn)等多種方式對(duì)食品藥品安全的法律，法規(guī)進(jìn)行宣傳。召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議，發(fā)放宣傳資料400余份，專(zhuān)題培訓(xùn)二次，受訓(xùn)人員達(dá)200余人次，通過(guò)宣傳使全鄉(xiāng)的干部群眾對(duì)食品藥品安全的認(rèn)識(shí)有了明顯的提高。
三、認(rèn)真摸底，建立臺(tái)賬。鄉(xiāng)政府組織食品藥品監(jiān)督管理站人員和協(xié)管員對(duì)轄區(qū)內(nèi)進(jìn)行食品經(jīng)營(yíng)，食品生產(chǎn)，藥品經(jīng)營(yíng)的進(jìn)行全面摸底調(diào)查，挨家挨戶(hù)進(jìn)行查看，檢查食品藥品的有效期，是不是有證件等，每戶(hù)都建了臺(tái)賬，做到了家底清，情況明，為制定管理措施取得了第一手資料。
四、嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，規(guī)范辦證。我們按照縣局的要求，每辦一證提出申請(qǐng)的，必到現(xiàn)場(chǎng)查看，把好第一關(guān)，為縣局發(fā)證提供合法合規(guī)的依據(jù)，半年來(lái)?yè)Q證、辦證的規(guī)范了5個(gè)。
五、加大巡查力度，規(guī)范合法經(jīng)營(yíng)。半年來(lái)我們把日常巡查和專(zhuān)項(xiàng)巡查相結(jié)合。專(zhuān)項(xiàng)檢查了全鄉(xiāng)奶粉，化妝品市場(chǎng)。對(duì)重點(diǎn)部位、學(xué)校做到了一月一次巡查，到目前為止全鄉(xiāng)基本做到了食品藥品等的經(jīng)營(yíng)合法，通過(guò)監(jiān)管基本使全鄉(xiāng)的百姓買(mǎi)得放心，食得安心。受到了廣大群眾的好評(píng)，這也是我鄉(xiāng)在黨的群教活動(dòng)中，走基層解民憂辦的實(shí)事之一。
六、建全制度，確保安全。通過(guò)摸底調(diào)查，我鄉(xiāng)的特點(diǎn)是面積大，經(jīng)營(yíng)戶(hù)多，管理難度大，專(zhuān)業(yè)人員少。稍不注意就會(huì)有死角，就會(huì)出現(xiàn)一些意想不到的情況。為此我們制定了巡查制度和月報(bào)制度，要求各協(xié)管員必須每月向鄉(xiāng)報(bào)告食品藥品經(jīng)營(yíng)安全情況和巡查情況，特別要求農(nóng)村辦壩壩宴的必須申報(bào)，不申報(bào)就要追協(xié)管員的責(zé)。還要求把農(nóng)村辦宴席的廚師進(jìn)行統(tǒng)一管理，定期檢查。通過(guò)制度的建立使全鄉(xiāng)食品藥品安全有了明顯的好轉(zhuǎn)。
半年來(lái)鄉(xiāng)的食品藥品監(jiān)督管理工作做了一些工作，也取得了一些成績(jī)，但離上級(jí)要求還有一些不足，一是制度還需進(jìn)一步完善，二是食品藥品管理人員的執(zhí)法資格有待解決，執(zhí)法力度不大，三是協(xié)管員的管理能力有待提升。下半年工作任務(wù)重，特別是農(nóng)村辦酒席是高發(fā)期，食品流通量大，我們將在縣委政府領(lǐng)導(dǎo)下，在縣局的指導(dǎo)下，完善制度，采取有效措施管好食品藥品流通經(jīng)營(yíng)各個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)農(nóng)村的民間廚師建檔管理，規(guī)范辦席申報(bào)管理，規(guī)范經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)管理，為鄉(xiāng)老百姓“舌尖”上的安全而努力工作。
食品抽檢工作總結(jié)篇八
20xx年，在市局黨組和地方黨委的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在分局領(lǐng)導(dǎo)的親切關(guān)懷和大力支持下，不斷提高政治理論水平和業(yè)務(wù)能力，努力適應(yīng)藥監(jiān)工作的新形勢(shì)和新要求，積極完成領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作，現(xiàn)將一年來(lái)的工作總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，提高政治思想素質(zhì)。
一年來(lái)，我認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的政治理論，努力踐行科學(xué)監(jiān)管理念?？炭鄬W(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷豐富自己的知識(shí)，提高技能。在鞏固所學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的同時(shí)，為適應(yīng)崗位要求，適應(yīng)不斷變化的'新形式和新情況，我認(rèn)真學(xué)習(xí)藥學(xué)常識(shí)、藥事法律法規(guī)及相關(guān)的知識(shí)。深入學(xué)習(xí)《藥品管理法》、《食品安全法》等法律知識(shí)，增強(qiáng)法制意識(shí)，自覺(jué)遵紀(jì)守法。在實(shí)踐中不斷的總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提高自己的業(yè)務(wù)水平和專(zhuān)業(yè)技能，提高依法行政的能力。
二、加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高依法行政能力。
為了更好地適應(yīng)藥監(jiān)工作的新形勢(shì)和崗位要求，工作中，我聯(lián)系自身工作實(shí)際，認(rèn)真學(xué)習(xí)黨風(fēng)廉政建設(shè)有關(guān)文件精神，不斷增強(qiáng)廉政意識(shí)，筑牢拒腐防變的思想防線，自覺(jué)抵御商業(yè)賄賂的侵蝕。
在工作實(shí)踐中，不斷鞏固和豐富業(yè)務(wù)知識(shí)。同時(shí)，積極參加藥監(jiān)系統(tǒng)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)活動(dòng)，提高法制意識(shí)，堅(jiān)持依法辦事，不斷提高依法行政的能力，以強(qiáng)烈的責(zé)任感，忠實(shí)的履行自己的職責(zé)，腳踏實(shí)地地做好自己的本職工作。
三、忠于職守，吃苦耐勞，努力做好各項(xiàng)工作。
一年來(lái)，我以高度的責(zé)任感和事業(yè)心，發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗、吃苦耐勞的精神，自覺(jué)服從組織和領(lǐng)導(dǎo)的安排，較好地完成了各項(xiàng)工作任務(wù)。全年的工作主要包括以下幾個(gè)方面：
1、進(jìn)一步加強(qiáng)藥品不良反應(yīng)報(bào)告制度，積極開(kāi)展了對(duì)藥品不良反應(yīng)上報(bào)單位的培訓(xùn)、指導(dǎo)、督促和檢查工作。20xx年共報(bào)告藥品不良反應(yīng)219例，為藥品問(wèn)題的早發(fā)現(xiàn)、早處理、早解決提供了有力保障。
2、積極參與藥品、醫(yī)療器械市場(chǎng)監(jiān)管，先后參與了非藥品冒充藥品專(zhuān)項(xiàng)檢查、骨科植入性醫(yī)療器械專(zhuān)項(xiàng)檢查、兩節(jié)期間專(zhuān)項(xiàng)檢查等工作，為保障群眾用藥安全做出了一定的貢獻(xiàn)。
3、認(rèn)真按照效能建設(shè)工作要求，堅(jiān)持科學(xué)監(jiān)管、和諧監(jiān)管，提高工作效率。
四、堅(jiān)持廉潔勤政，改進(jìn)工作作風(fēng)。
一年來(lái)，我嚴(yán)格要求自己，堅(jiān)持勤儉節(jié)約，認(rèn)真履行黨風(fēng)廉政建設(shè)工作目標(biāo)責(zé)任，端正工作態(tài)度，改進(jìn)工作作風(fēng)，沒(méi)有發(fā)生利用工作之便徇私舞弊的現(xiàn)象。在工作中，對(duì)前來(lái)辦事的群眾，以禮待人，熱情服務(wù)。在單位尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事，并虛心向同事學(xué)習(xí)。自尊自愛(ài)、不貪不占、不放縱自己，自覺(jué)抵制不正之風(fēng)的侵襲。
通過(guò)一年學(xué)習(xí)和工作，也反映出自身的一些不足：一是政治和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)抓的不夠。主要精力針對(duì)于實(shí)際工作，對(duì)政治和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)的重視不夠。二是業(yè)務(wù)水平和執(zhí)法能力有待提高。雖然狠抓業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，但與實(shí)際工作的要求仍有一定差距，需要繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí)。在今后的工作中，我將繼續(xù)努力工作，認(rèn)真履行法律賦予的監(jiān)管職責(zé)，堅(jiān)持以民為本，依法行政，為促進(jìn)局各項(xiàng)工作和人民群眾用藥安全有效，做出個(gè)人的一份力量，確保自己成為一名合格的藥監(jiān)衛(wèi)士。
食品抽檢工作總結(jié)篇九
為貫徹落實(shí)根據(jù)《國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委辦公廳關(guān)于印發(fā)衛(wèi)生計(jì)生國(guó)家隨機(jī)監(jiān)督抽查計(jì)劃的通知》（國(guó)衛(wèi)辦監(jiān)督函〔2018〕139號(hào)）以及省市相關(guān)文文件要求，我所執(zhí)行了監(jiān)督抽檢“雙隨機(jī)”任務(wù)，按明衛(wèi)監(jiān)督【2018】10號(hào)文布署現(xiàn)將工作總結(jié)匯報(bào)如下：
一、監(jiān)督抽檢“雙隨機(jī)”任務(wù)基本情況。
20清流縣衛(wèi)生監(jiān)督被監(jiān)督單位國(guó)家“雙隨機(jī)”監(jiān)督抽檢共19家單位，其中公共場(chǎng)所9家、集中式供水單位3家、學(xué)校3家、醫(yī)療機(jī)構(gòu)1家，放射診療單位1家、傳染病防治單位2家。在衛(wèi)計(jì)局和所領(lǐng)導(dǎo)高度重視下，結(jié)合我縣的實(shí)際情況，合理安排衛(wèi)生監(jiān)督人員，積極的協(xié)調(diào)相關(guān)單位共同完成雙隨機(jī)監(jiān)督抽檢工作。“雙隨機(jī)”監(jiān)督抽檢任務(wù)共出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛5車(chē)次，出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督員22人次，檢測(cè)人員29人次。目前除游泳場(chǎng)所外上半年所有任務(wù)均已完成或完結(jié)。
二、監(jiān)督抽檢“雙隨機(jī)”任務(wù)執(zhí)行情況。
（一）、公共場(chǎng)所、集中式供水、傳染病防治“雙隨機(jī)”任務(wù)執(zhí)行情況。
1、公共場(chǎng)所“雙隨機(jī)”任務(wù)包括：住宿場(chǎng)所2家、集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)1家、美發(fā)場(chǎng)所3家和游泳場(chǎng)所3家共9家，住宿場(chǎng)所、美發(fā)場(chǎng)所主要檢查各經(jīng)營(yíng)單位是否設(shè)立衛(wèi)生管理制度部門(mén)或配備專(zhuān)（兼）職衛(wèi)生管理人員、是否按規(guī)定建立完整的衛(wèi)生管理檔案、是否設(shè)置醒目的禁止吸煙警語(yǔ)和標(biāo)志、從業(yè)人員是否持有效健康證上崗、是否公示衛(wèi)生許可證和衛(wèi)生信譽(yù)度等級(jí)以及對(duì)室內(nèi)空氣、床上臥具、毛巾、茶具、剪刀、梳子等顧客用品用具進(jìn)行衛(wèi)生檢測(cè)。集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)主要檢查是否建立衛(wèi)生檔案情況、清洗消毒情況以及開(kāi)展衛(wèi)生檢測(cè)。集中式供水單位主要檢查持有衛(wèi)生許可證情況、水源衛(wèi)生防護(hù)情況、供管水人員持有效體檢合格證明情況、供管水人員經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)情況、涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件情況、水質(zhì)消毒情況、水質(zhì)自檢情況、鄉(xiāng)鎮(zhèn)水廠納入衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管服務(wù)情況以及開(kāi)展水質(zhì)檢測(cè)。傳染病防治監(jiān)督主要檢查預(yù)防接種、疫情報(bào)告和疫情控制、消毒隔離制度落實(shí)、醫(yī)療廢物處置等內(nèi)容。經(jīng)檢查2家住宿場(chǎng)所、3家美容發(fā)場(chǎng)所均有設(shè)立衛(wèi)生管理制度部門(mén)或配備專(zhuān)（兼）職衛(wèi)生管理人員、按規(guī)定建立衛(wèi)生管理檔案、在醒目處基本都設(shè)有禁止吸煙警語(yǔ)和標(biāo)志、從業(yè)人員持有效健康證上崗從業(yè)；2家住宿場(chǎng)所、3家美發(fā)場(chǎng)所均有公示衛(wèi)生許可證和衛(wèi)生信譽(yù)度等級(jí)，對(duì)以上5家場(chǎng)所進(jìn)行了抽檢，共采集樣品19份，合格18份，合格率94.7%，其中1家住宿場(chǎng)所1個(gè)茶杯菌落總數(shù)超標(biāo)；2家住宿場(chǎng)所空氣質(zhì)量、照度、甲醛等監(jiān)測(cè)12項(xiàng)次，合格12項(xiàng)次，合格率100%。1家集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)有建立衛(wèi)生檔案、有清洗消毒記錄，同時(shí)對(duì)集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的風(fēng)管內(nèi)表面積塵量、細(xì)菌總數(shù)、真菌總數(shù)和冷卻水中嗜肺軍團(tuán)菌進(jìn)行抽檢，采集樣品11份，檢測(cè)16項(xiàng)次，合格16項(xiàng)次，合格率100%。3家集中式供水單位都持有衛(wèi)生許可證，水源衛(wèi)生防護(hù)情況良好，供管水人員14人都有進(jìn)行健康體檢、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，并都取得有效健康證，使用的涉水產(chǎn)品都有衛(wèi)生許可批件，縣自來(lái)水廠有開(kāi)展水質(zhì)自檢，水質(zhì)抽檢結(jié)果都合格，合格率100%；2家鄉(xiāng)鎮(zhèn)水廠沒(méi)有開(kāi)展水質(zhì)自檢能力，開(kāi)展檢測(cè)的項(xiàng)目都合格，合格率100%，均納入衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管服務(wù)。2家傳染病防治單位有相關(guān)管理制度、網(wǎng)絡(luò)直報(bào)、人員培訓(xùn)、門(mén)診日志、傳染病報(bào)告登記本和報(bào)告卡均正常運(yùn)行，有建立應(yīng)急處理預(yù)案，有消毒管理工作專(zhuān)（兼）職人員、使用的消毒劑符合相應(yīng)的要求、能落實(shí)消毒技術(shù)規(guī)范，有建立醫(yī)療廢物管理制度，醫(yī)療廢物管理設(shè)有專(zhuān)（兼）職人員，醫(yī)療廢物有分類(lèi)收集，暫存場(chǎng)所有明顯標(biāo)志，醫(yī)療廢物處置人員防護(hù)符合規(guī)范，清洗消毒和醫(yī)療廢物交接轉(zhuǎn)移記錄基本完整，醫(yī)療廢物都能按要求集中處理，其中村衛(wèi)生所的醫(yī)療廢物是集中至所屬鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院統(tǒng)一處理。在檢查中發(fā)現(xiàn)基頭村衛(wèi)生所未使用規(guī)定的垃圾袋包裝，針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的'問(wèn)題，衛(wèi)生監(jiān)督員要求限期整改。同時(shí)按要求進(jìn)行網(wǎng)上填報(bào)，及時(shí)上報(bào)總結(jié)報(bào)表。
（二）學(xué)校衛(wèi)生、醫(yī)療衛(wèi)生、放射衛(wèi)生“雙隨機(jī)”任務(wù)執(zhí)行情況。
今年學(xué)校衛(wèi)生“雙隨機(jī)”被抽檢到的單位有清流縣實(shí)驗(yàn)中學(xué)、清流縣靈地中心小學(xué)、清流縣李家學(xué)校共3家單位。經(jīng)檢查，學(xué)校教學(xué)和生環(huán)境、傳染病防控、教室采光照明等基本合格，個(gè)別學(xué)校燈管未垂直于黑板。三所學(xué)校都無(wú)自建設(shè)施集中式供水和二次供水。三家學(xué)校按要求進(jìn)行了檢測(cè)，各項(xiàng)目檢測(cè)結(jié)果也全部合格，。對(duì)三所學(xué)校開(kāi)展了衛(wèi)生綜合監(jiān)督評(píng)價(jià)，結(jié)論均為合格。醫(yī)療衛(wèi)生被抽查到的單位是清流縣余朋衛(wèi)生院，經(jīng)檢查其《醫(yī)療機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證》有按期校驗(yàn)；沒(méi)有出賣(mài)、轉(zhuǎn)讓、出借醫(yī)療機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證行為；診療活動(dòng)未發(fā)現(xiàn)超出登記范圍；未發(fā)現(xiàn)使用非衛(wèi)生技術(shù)人員從事醫(yī)療衛(wèi)生技術(shù)工作；未發(fā)現(xiàn)出具虛假證明文件；無(wú)發(fā)布醫(yī)療廣告；有遵守衛(wèi)生行政規(guī)章制度、技術(shù)操作規(guī)范和醫(yī)療文書(shū)書(shū)寫(xiě)規(guī)范；能遵守抗菌藥物臨床應(yīng)用管理規(guī)定；有按規(guī)定使用取得處方權(quán)的人員開(kāi)處方。放射衛(wèi)生被抽查到的單位是清流縣婦幼保健院，2018上半年沒(méi)有新、改、擴(kuò)項(xiàng)目，該單位已取得《放射診療許可證》，放射診療場(chǎng)所管理及其防護(hù)措施均符合要求,放射工作人員職業(yè)健康管理符合有關(guān)規(guī)定，開(kāi)展放射診療的人員條件符合有關(guān)規(guī)定，對(duì)患者、受檢者及其他非放射工作人員的保護(hù)符合有關(guān)規(guī)定，放射性傷害事件預(yù)防處置符合有關(guān)規(guī)定，檔案管理與體系建設(shè)符合有關(guān)規(guī)定，管理制度符合有關(guān)規(guī)定。
三、公示情況。
通過(guò)監(jiān)督檢查，規(guī)范了我縣轄區(qū)相關(guān)單位的經(jīng)營(yíng)行為，待上半年“雙隨機(jī)”全部任務(wù)完成后將在我所公示欄內(nèi)對(duì)“雙隨機(jī)”任務(wù)執(zhí)行情況予以公示，為保障我縣人民群眾身體健康，創(chuàng)建“宜居宜業(yè)幸福新清流”起到積極促進(jìn)作用。
食品抽檢工作總結(jié)篇十
食品安全一直是社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題，而食品抽檢作為保障人們生命健康的重要手段，更是不可或缺的環(huán)節(jié)。近期，我有幸參與了一次食品抽檢工作，通過(guò)這次體驗(yàn)，我深刻認(rèn)識(shí)到了食品抽檢的重要性，并且獲得了一些寶貴的心得體會(huì)。
第一段：了解食品抽檢的意義和目的。
食品抽檢是指對(duì)市場(chǎng)上流通的食品進(jìn)行有目的地、有計(jì)劃地選取樣品進(jìn)行檢驗(yàn)，以評(píng)估食品是否符合法律法規(guī)的要求。它的目的在于保障消費(fèi)者的權(quán)益，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，提高食品質(zhì)量和安全水平。通過(guò)食品抽檢，可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理不合格、假冒偽劣食品，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，維護(hù)社會(huì)的穩(wěn)定和諧。
食品抽檢工作是保障人們生命健康的重要環(huán)節(jié)，其重要性不言而喻。食品是人類(lèi)的生命之源，安全的食品對(duì)社會(huì)的發(fā)展和人們的生活至關(guān)重要。食品抽檢工作不僅可以篩查出不合格食品，遏制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，還可以引導(dǎo)和督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者加強(qiáng)自律，提高產(chǎn)品質(zhì)量。食品抽檢工作關(guān)系到每個(gè)人的飲食安全，也是對(duì)生產(chǎn)者負(fù)責(zé)和對(duì)社會(huì)的責(zé)任表現(xiàn)。
通過(guò)這次參與食品抽檢的經(jīng)歷，我獲得了一些寶貴的心得體會(huì)。首先，食品抽檢工作需要細(xì)心和耐心，對(duì)細(xì)節(jié)的把握非常關(guān)鍵。每個(gè)樣品都要仔細(xì)檢測(cè)，一絲不茍，不能有疏忽大意的情況出現(xiàn)。其次，食品抽檢需要科學(xué)技術(shù)的支持，使用合適的儀器和方法進(jìn)行檢驗(yàn)，確保結(jié)果準(zhǔn)確可靠。再次，食品抽檢需要專(zhuān)業(yè)知識(shí)和豐富的經(jīng)驗(yàn)，能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)和判別不合格的食品，以保障消費(fèi)者的權(quán)益。最后，食品抽檢需要加強(qiáng)與相關(guān)部門(mén)的合作與溝通，共同推動(dòng)食品安全工作的開(kāi)展。
盡管食品抽檢工作具有重要意義，但也存在一些不足之處。首先，相對(duì)于市場(chǎng)食品的多樣性和數(shù)量，食品抽檢的樣本數(shù)量仍然較少。因此，有一些問(wèn)題可能未被及時(shí)發(fā)現(xiàn)。其次，食品抽檢的頻次仍有待提高。鑒于食品安全風(fēng)險(xiǎn)的不斷變化，抽檢頻次應(yīng)該根據(jù)具體情況進(jìn)行調(diào)整，以更好地保障食品安全。此外，食品抽檢需要進(jìn)一步完善檢測(cè)方法和技術(shù)，以提高檢測(cè)的精確性和準(zhǔn)確性。
食品抽檢作為重要的食品監(jiān)管手段，需要不斷改進(jìn)和完善。未來(lái)，我們需要加大食品抽檢力度，提高樣本數(shù)量和頻次，確保抽檢工作更加全面和有效。同時(shí)，應(yīng)引入先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，應(yīng)用新的檢測(cè)方法，以提高食品抽檢的精確性。此外，還需要加大監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為，加大食品企業(yè)的監(jiān)管力度，擴(kuò)大食品抽檢的覆蓋范圍和力度，構(gòu)建起全方位、多層次的食品安全監(jiān)管體系。
通過(guò)這次參與食品抽檢工作的經(jīng)歷，我深刻認(rèn)識(shí)到了食品抽檢的重要性，明白了食品抽檢對(duì)保護(hù)人們的生命健康和維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的重要作用。在未來(lái)的工作中，我將繼續(xù)關(guān)注食品抽檢領(lǐng)域的發(fā)展動(dòng)態(tài)，不斷提高自己的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和能力，為食品安全工作貢獻(xiàn)自己的力量。
食品抽檢工作總結(jié)篇十一
農(nóng)業(yè)局按照縣人大常委會(huì)的部署和要求，認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)《食品安全法》規(guī)定，重點(diǎn)突出協(xié)調(diào)職能，為確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民群眾的身體健康和生命安全，我局緊緊圍繞食品質(zhì)量安全，切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地食品安全的監(jiān)管工作，狠抓農(nóng)產(chǎn)品源頭基地建設(shè)，較好地完成了各項(xiàng)食品安全協(xié)調(diào)和監(jiān)管工作。
我們要求局內(nèi)各涉農(nóng)辦負(fù)責(zé)人按照職責(zé)分工，抓好食品安全工作和目標(biāo)的落實(shí)，重點(diǎn)做抓好推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，從源頭上堵塞食品安全漏洞，確保我縣農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)健康發(fā)展。
投入品使用等內(nèi)容記錄情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，責(zé)令改正。
（二）抓好投入品的管理。農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室組織制定了《樺南縣基地投入品管理制度》、《樺南縣農(nóng)業(yè)投入品公告制度》、《樺南縣基地投入品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度》文件規(guī)范農(nóng)業(yè)投入品的管理。一是加大宣傳力度，特別是綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地中國(guó)家規(guī)定禁限使用農(nóng)藥，通過(guò)小冊(cè)子形式做到宣傳告知到基地種植戶(hù)，積極做好投入品檔案。二是一般檢查與重點(diǎn)檢查相結(jié)合、突擊檢查與舉報(bào)投訴相結(jié)合，嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)、質(zhì)量關(guān)。今年春季檢查中沒(méi)有發(fā)現(xiàn)農(nóng)資市場(chǎng)有經(jīng)營(yíng)國(guó)家明令禁止的高殘留、高毒的農(nóng)藥。三是建立農(nóng)資經(jīng)營(yíng)商店檔案，進(jìn)行監(jiān)督反饋，進(jìn)一步做好農(nóng)業(yè)投入品信息檔案記錄備案。
（三）抓好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化。為保障我縣“三品”質(zhì)量安全和消費(fèi)者身體健康，我們建立了以產(chǎn)地環(huán)境、投入品使用、生產(chǎn)過(guò)程控制為主要內(nèi)容的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系。一是深入開(kāi)展農(nóng)業(yè)科技入戶(hù)活動(dòng)，舉辦各種農(nóng)民科技培訓(xùn)20期，培訓(xùn)人數(shù)達(dá)20xx人次。舉辦電視科技講座20期，發(fā)放科技手冊(cè)5000冊(cè)，技術(shù)宣傳單2.5萬(wàn)份。二是在“三品”原料基地推行“五統(tǒng)一”的生產(chǎn)管理模式，提高了基地農(nóng)戶(hù)種植水平。三是以縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心為重點(diǎn)，組建了基地建設(shè)技術(shù)小組，制定了《樺南縣綠色食品原料種植操作技術(shù)規(guī)程》，實(shí)行科技包片、跟蹤問(wèn)效機(jī)制，讓農(nóng)戶(hù)了解標(biāo)準(zhǔn)、掌握掌握標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，自覺(jué)落實(shí)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。
落實(shí)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品企業(yè)年檢制度，對(duì)“三品”生產(chǎn)企業(yè)，重點(diǎn)檢查企業(yè)的質(zhì)量控制措施、加工原料來(lái)源及規(guī)范用標(biāo)等情況。杜絕了“三品”企業(yè)超范圍、超期、一標(biāo)多用、違法違規(guī)用標(biāo)的行為，確?！叭贰鄙a(chǎn)企業(yè)能夠規(guī)范使用“三品”標(biāo)志，提升我縣“三品”名牌的知名度。到目前為止，我縣年檢完成率達(dá)到100%，“三品”合格率達(dá)100%。在產(chǎn)地抽檢中，重點(diǎn)檢查產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量狀況、生產(chǎn)操作技術(shù)規(guī)程的執(zhí)行情況、病蟲(chóng)害的發(fā)生、防治、肥料施用等生產(chǎn)過(guò)程記錄、產(chǎn)品銷(xiāo)售記錄檔案等。定期對(duì)生產(chǎn)基地進(jìn)行抽樣檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題。打造了從田間到市場(chǎng)的安全鏈條，促使獲證單位普遍做到“環(huán)境有監(jiān)測(cè)、操作有規(guī)程、生產(chǎn)有記錄”的規(guī)范化經(jīng)營(yíng)。
我縣結(jié)合綜合檢查，做好法律法規(guī)及生產(chǎn)技術(shù)的宣傳，重點(diǎn)宣傳《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識(shí)管理辦法中關(guān)于無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的.有關(guān)知識(shí)和規(guī)定；一是加強(qiáng)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全培訓(xùn)工作，指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織和農(nóng)民科學(xué)用藥。二是加強(qiáng)對(duì)從事農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營(yíng)人員的培訓(xùn)和教育，提高依法經(jīng)營(yíng)意識(shí)，提高獲證單位的質(zhì)量管理和規(guī)范用標(biāo)。三是采取多種形式，普及科學(xué)、合理使用農(nóng)業(yè)投入品知識(shí)，提高農(nóng)民規(guī)范化種植技術(shù)水平，通過(guò)宣傳講解，努力營(yíng)造食品安全的輿論氛圍。
緊密結(jié)合我縣的實(shí)際，圍繞重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)單位和重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查。農(nóng)業(yè)局執(zhí)法大隊(duì)對(duì)全縣“三品”標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地進(jìn)行了檢查，加大了農(nóng)業(yè)投入品的管理。做到強(qiáng)化管理，及時(shí)掌握、糾正和查處農(nóng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)隱患。一是大力整頓農(nóng)藥市場(chǎng)，配合有關(guān)部門(mén)嚴(yán)厲打擊違規(guī)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)甲胺磷等五種禁用高毒農(nóng)藥行為，嚴(yán)厲查處農(nóng)藥生產(chǎn)中非法添加高毒農(nóng)藥的行為；二是嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)使用禁限用農(nóng)藥行為；三是加快高毒農(nóng)藥替代產(chǎn)品及其配套技術(shù)的宣傳、示范和推廣，加強(qiáng)非禁限用農(nóng)藥的使用指導(dǎo)。
食品抽檢工作總結(jié)篇十二
為進(jìn)一步加強(qiáng)本校食品安全工作，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)督管理，確保學(xué)校師生健康平安，如何制定食品安全檢查計(jì)劃?下面是本站小編收集整理的食品安全抽檢計(jì)劃，歡迎閱讀。
一、指導(dǎo)思想。
堅(jiān)持"學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)知識(shí),提高管理水平,培養(yǎng)學(xué)生的自護(hù)能力,避免群體性食物中毒事故"的食品安全工作方針,深化校園安全工作責(zé)任制,落實(shí)"制度保證,重在預(yù)防"的工作措施,創(chuàng)建"平安和諧校園",辦人民滿(mǎn)意教育.
二、工作目標(biāo)。
1、參與并力爭(zhēng)通過(guò)食品衛(wèi)生分級(jí)量化考核,爭(zhēng)取食品衛(wèi)生達(dá)標(biāo).
2、全面落實(shí)學(xué)生食品配送工程和校園放心店建設(shè)工作.
3、推行"五常法"食品管理模式,完成飲食放心工程示范學(xué)校創(chuàng)建任務(wù).
4、加大經(jīng)費(fèi)投入,改善學(xué)校食品安全環(huán)境.
5、健全機(jī)制,力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故.
三、工作重點(diǎn)。
1、認(rèn)真貫徹上級(jí)主管部門(mén)有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求,確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實(shí),并及時(shí)反饋情況.
2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項(xiàng)。
規(guī)章制度。
配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)和人員加強(qiáng)對(duì)學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍.
3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級(jí)考核.
4、實(shí)施"食品配送制度".
5、加大食品安全設(shè)施投入,改善食品環(huán)境,降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù).
6、開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)檢查,積極配合衛(wèi)生、工商等部門(mén)做好專(zhuān)項(xiàng)整治工作,對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改,防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生.
四、工作措施。
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),明確職責(zé)。
切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo).學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組,明確職責(zé),細(xì)化責(zé)任,層層抓落實(shí),形成部門(mén)協(xié)作、上下聯(lián)動(dòng)的工作格局,有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害.要建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制,組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作,一旦發(fā)生食物中毒事故,能迅速處理,把險(xiǎn)情控制在最小范圍,并降到最低程度.
2、加大宣傳,營(yíng)造氛圍,突出教育的長(zhǎng)效性.
貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,大力宣傳《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》.充分利用健康教育課、班會(huì)、隊(duì)會(huì)、講座、板報(bào)、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育,要加強(qiáng)教育,使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,自覺(jué)抵制購(gòu)買(mǎi)流動(dòng)攤點(diǎn)食品.增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí),提高自我保護(hù)的能力.
3、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)。
要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來(lái)抓,緊緊圍繞確定的工作目標(biāo),狠抓落實(shí),力爭(zhēng)取得明顯效果.重點(diǎn)抓好四個(gè)方面的工作.
(1)加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管,提高餐飲質(zhì)量.
學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起,建立經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度,嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān),加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理,并有專(zhuān)人負(fù)責(zé);積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)落實(shí)食品衛(wèi)生管理措施,規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個(gè)環(huán)節(jié),禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和"三無(wú)"產(chǎn)品;依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理,讓學(xué)生吃上放心的飯菜,堅(jiān)決嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生.
(2)加強(qiáng)對(duì)健康體檢的把關(guān),有效防止病菌侵入.
(3)加強(qiáng)事前預(yù)防工作,嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生.
要進(jìn)一步落實(shí)預(yù)防為主,常抓不懈的工作方針,提高警惕,預(yù)防校園侵害.切實(shí)做好食堂管理,嚴(yán)格控制外人進(jìn)入操作間,嚴(yán)防盜竊和投毒事件發(fā)生,嚴(yán)把房門(mén)關(guān).
4、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高監(jiān)管水平。
要加強(qiáng)校醫(yī)、食品安全管理人員的業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn),提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平.同時(shí)對(duì)經(jīng)營(yíng)食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),讓其提高食品安全意識(shí)和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范,避免食物中毒事件的發(fā)生.堅(jiān)持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度,增強(qiáng)責(zé)任感、使命感,確保食品衛(wèi)生安全.
成立專(zhuān)門(mén)食品安全檢查小組，負(fù)責(zé)食品安全檢查工作。
組長(zhǎng)：xx(校長(zhǎng))。
副組長(zhǎng)：xx(分管后勤)、xx(分管安全)。
成員：xx(總務(wù)主任)、xx(政教主任)、xx(校醫(yī)，食堂專(zhuān)管)、xx(食堂承包人)。
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食品抽檢工作總結(jié)篇十三
為維護(hù)校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)秩序，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣食品，欺詐消費(fèi)者的各種違法行為，凈化校園及幼兒園周邊食品市場(chǎng)環(huán)境，切實(shí)維護(hù)好消費(fèi)者的合法權(quán)益，保障人民群眾的身體健康和財(cái)產(chǎn)安全，我局根據(jù)省局局長(zhǎng)的批示要求，結(jié)合天長(zhǎng)實(shí)際情況，開(kāi)展了xx年校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查活動(dòng)，現(xiàn)將這次如下：
食品抽檢工作總結(jié)篇十四
近年來(lái)，食品安全問(wèn)題頻頻曝光，引起了廣泛關(guān)注。為了保障消費(fèi)者飲食的安全和合法權(quán)益，相關(guān)部門(mén)對(duì)食品進(jìn)行抽檢監(jiān)管已成為常態(tài)。作為一個(gè)普通消費(fèi)者，我也有幸參與了抽檢工作，并從中獲得了一些寶貴的心得體會(huì)。在此，我愿意分享一下我的體會(huì)，希望能夠引起更多人的重視。
食品抽檢是通過(guò)抽取市場(chǎng)上的隨機(jī)樣品進(jìn)行檢測(cè)，從而保證食品的質(zhì)量和安全。它不僅有助于發(fā)現(xiàn)和排查市場(chǎng)上存在的食品安全隱患，還能有效地預(yù)防和控制食品安全事故的發(fā)生。食品抽檢的意義在于它為我們提供了一種動(dòng)態(tài)監(jiān)控和管理食品安全的手段，保護(hù)了我們消費(fèi)者的合法權(quán)益。
作為一個(gè)普通消費(fèi)者，我有幸參與了食品抽檢的工作。通過(guò)這個(gè)過(guò)程，我深刻認(rèn)識(shí)到了食品抽檢的重要性。通過(guò)實(shí)地抽檢，我直觀地感受到質(zhì)檢人員的辛勤工作和專(zhuān)業(yè)精神。他們抽取樣品、檢測(cè)食品，保證了我們飲食的安全性。同時(shí)，我也親自參與了樣品的檢測(cè)過(guò)程，學(xué)習(xí)了一些有關(guān)食品安全的知識(shí)和技能，提高了我的食品安全意識(shí)和應(yīng)對(duì)食品安全問(wèn)題的能力。
盡管食品抽檢的工作已經(jīng)取得了一定的成績(jī)，但仍然存在一些問(wèn)題和挑戰(zhàn)。首先，抽檢問(wèn)題的公平性和真實(shí)性是一個(gè)關(guān)鍵性的問(wèn)題。在實(shí)際操作中，由于資源有限，抽檢的樣品數(shù)量和范圍并不完全維持在理想狀態(tài)。其次，隨著食品產(chǎn)業(yè)鏈的日益復(fù)雜化，食品安全問(wèn)題也日益復(fù)雜化。檢測(cè)方法的落后、科技的迅速發(fā)展和非法生產(chǎn)行為的迅速變化，都給食品抽檢工作帶來(lái)了新的挑戰(zhàn)。最后，食品抽檢的成本和效率問(wèn)題也需要引起重視。食品抽檢所需要的人力、物力和財(cái)力都相對(duì)較大，這需要相關(guān)部門(mén)在資源分配和管理上做出更多的努力。
第四段：加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的建議。
為了進(jìn)一步加強(qiáng)食品抽檢的工作，保證食品的安全和合法性，我提出以下幾點(diǎn)建議。第一，要完善相關(guān)法律法規(guī)，加大對(duì)違法生產(chǎn)行為的打擊力度。第二，要加強(qiáng)科技手段和監(jiān)管能力的建設(shè)，提升食品抽檢的效率和準(zhǔn)確性。第三，要加強(qiáng)食品安全知識(shí)的普及教育，提高消費(fèi)者的食品安全意識(shí)和能動(dòng)性。第四，要加強(qiáng)與相關(guān)部門(mén)和媒體的合作，共同推動(dòng)食品安全監(jiān)管工作的開(kāi)展。只有通過(guò)多方合作，才能夠更好地保障消費(fèi)者的飲食安全。
第五段：總結(jié)和展望。
食品抽檢作為食品安全監(jiān)管的一項(xiàng)重要工作，對(duì)于保障消費(fèi)者的飲食安全有著重要意義。通過(guò)參與食品抽檢的工作，我深刻認(rèn)識(shí)到了食品抽檢的意義和重要性，也獲得了一些寶貴的心得體會(huì)。然而，食品抽檢工作還面臨著一些問(wèn)題和挑戰(zhàn)，需要我們共同努力來(lái)解決。加強(qiáng)食品抽檢的監(jiān)管和管理，提升食品質(zhì)量和安全水平，是我們每一個(gè)人的責(zé)任和義務(wù)。相信通過(guò)各方的共同努力，我們一定能夠建立更加安全、可靠的食品供應(yīng)體系，讓消費(fèi)者吃得更加放心、安心。
食品抽檢工作總結(jié)篇十五
為加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，查處食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法違規(guī)行為，提升食品安全監(jiān)管的針對(duì)性和有效性。根據(jù)省局相關(guān)文件要求，結(jié)合我市實(shí)際，制定本計(jì)劃。
2018年市級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)任務(wù)共1759批，其中：食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)909批（含風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)100批），食品流通環(huán)節(jié)500批，食品消費(fèi)環(huán)節(jié)350批（含風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)118批）。食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)以糧食及其制品、炒貨及堅(jiān)果制品、糕點(diǎn)、食用油、茶葉、肉制品等為重點(diǎn)品種，食品流通環(huán)節(jié)以嬰幼兒配方乳粉、豆制品、糕點(diǎn)、炒貨、節(jié)令食品（粽子、綠豆糕、月餅）等為重點(diǎn)品種，食品消費(fèi)環(huán)節(jié)以熟肉制品、涼拌菜、盒飯等為重點(diǎn)品種。保健食品監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)任務(wù)另行安排。
市局承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)管理的科室負(fù)責(zé)監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作的綜合協(xié)調(diào)和方案制定，收集、匯總?cè)惺称繁O(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、問(wèn)題樣品或不合格樣品后續(xù)處置情況及結(jié)果等相關(guān)信息，負(fù)責(zé)全市食品抽檢工作考核；相關(guān)科室、直屬單位負(fù)責(zé)具體組織實(shí)施。市局食品相關(guān)科室負(fù)責(zé)涉及本環(huán)節(jié)食品監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃制定及抽檢工作的協(xié)調(diào)、落實(shí)，收集、匯總本環(huán)節(jié)食品監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)相關(guān)信息。市食品藥品稽查支隊(duì)負(fù)責(zé)國(guó)家省市三級(jí)抽樣、送樣統(tǒng)籌工作，收集填報(bào)抽樣信息和檢驗(yàn)數(shù)據(jù)；匯總?cè)斜O(jiān)督抽檢結(jié)果,形成分析報(bào)告；組織問(wèn)題樣品或不合格樣品的核查與查處；負(fù)責(zé)縣區(qū)級(jí)（開(kāi)發(fā)區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局抽樣業(yè)務(wù)指導(dǎo)、培訓(xùn)。各縣區(qū)（開(kāi)發(fā)區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)落實(shí)本轄區(qū)食品流通消費(fèi)環(huán)節(jié)抽樣、送樣任務(wù)。市食品藥品檢驗(yàn)中心及有關(guān)承檢機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽樣，并實(shí)施相關(guān)樣品收樣、檢驗(yàn)、結(jié)果報(bào)送等工作，市食品藥品檢驗(yàn)中心安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)配合稽查支隊(duì)做好相關(guān)抽樣工作。
（一）時(shí)間安排。原則上全年均衡分配，國(guó)家級(jí)、省級(jí)抽樣時(shí)間擬安排于第二季度、第三季度、第四季度的首月即4月、7月、9月三個(gè)月抽樣（節(jié)令性食品，如綠豆糕、粽子、月餅除外），市級(jí)抽檢食品生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)分季度安排，食品消費(fèi)環(huán)節(jié)分月度安排。2018年12月10日前完成全市食品監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)任務(wù)（附件1、2、3）。季節(jié)性生產(chǎn)銷(xiāo)售的食品或存在季節(jié)性質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)較高的食品在相應(yīng)季節(jié)增加采樣量。節(jié)令性食品應(yīng)在節(jié)前1個(gè)半月開(kāi)展。專(zhuān)項(xiàng)整治抽檢及抽檢計(jì)劃調(diào)整，由市局按有關(guān)要求另行發(fā)文通知。
（二）區(qū)域分布。抽樣區(qū)域應(yīng)覆蓋全市各縣區(qū)（開(kāi)發(fā)區(qū)）以及25%的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和行政村。同時(shí)，突出食品生產(chǎn)聚集區(qū)、食品及食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)、食品問(wèn)題多發(fā)區(qū)、大型集體餐飲場(chǎng)所，以及農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、中小學(xué)校園及周邊等重點(diǎn)區(qū)域。生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽樣應(yīng)對(duì)全市食品生產(chǎn)加工企業(yè)492家（獲證共601張）至少覆蓋1次。食品流通環(huán)節(jié)采樣涵蓋批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、小食雜店等不同業(yè)態(tài)。食品消費(fèi)環(huán)節(jié)采樣重點(diǎn)為學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂以及中央廚房、集體用餐配送單位、小型餐飲、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位等。抽樣時(shí)，除了乳制品外，其他抽樣品種應(yīng)避免出現(xiàn)與國(guó)家級(jí)、省級(jí)重復(fù)抽檢。2014年食品安全抽檢監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)的不合格或問(wèn)題樣品，2018年實(shí)施跟蹤抽檢。餐飲食品以餐飲服務(wù)單位加工自制產(chǎn)品為主。
（三）樣品規(guī)定。采樣時(shí)應(yīng)嚴(yán)格遵照省局《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作規(guī)范（試行）》以及《省2018年食品安全抽檢監(jiān)測(cè)實(shí)施細(xì)則》規(guī)定，采樣量應(yīng)滿(mǎn)足檢驗(yàn)、復(fù)核、留樣需要。抽樣時(shí)，原則上1個(gè)食品生產(chǎn)企業(yè)在同1個(gè)獲證單元內(nèi)抽取1批次樣品，最多抽取3個(gè)不同產(chǎn)品各1批次樣品；對(duì)于乳制品生產(chǎn)企業(yè)可根據(jù)任務(wù)情況合理安排增加抽樣頻次。1個(gè)食品經(jīng)營(yíng)單位原則上最多抽取3個(gè)不同產(chǎn)品各1批次樣品。1個(gè)餐飲服務(wù)單位只抽取1批次樣品。
（四）檢驗(yàn)單位。食品消費(fèi)環(huán)節(jié)樣品檢驗(yàn)全部由市食品藥品檢驗(yàn)中心承檢，流通及生產(chǎn)環(huán)節(jié)樣品檢驗(yàn)由市食品藥品檢驗(yàn)中心及相關(guān)機(jī)構(gòu)承檢（附件4）。承檢單位應(yīng)嚴(yán)格按照省局《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作規(guī)范（試行）》以及《省2018年食品安全抽檢監(jiān)測(cè)實(shí)施細(xì)則》等有關(guān)規(guī)定實(shí)施收樣、檢驗(yàn)、結(jié)果報(bào)送等工作。原則上應(yīng)在收到樣品20日內(nèi)出具檢驗(yàn)報(bào)告，節(jié)令性食品檢驗(yàn)應(yīng)在收到樣品10日內(nèi)出具檢驗(yàn)報(bào)告，承檢單位對(duì)其出具的檢驗(yàn)報(bào)告的真實(shí)性和準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)。
（五）后處理。承檢單位發(fā)現(xiàn)不合格樣品或問(wèn)題樣品中含有非食用物質(zhì)或其他可能存在較高風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)在確認(rèn)檢驗(yàn)結(jié)果并簽發(fā)檢驗(yàn)報(bào)告后24小時(shí)之內(nèi)報(bào)告市食品藥品監(jiān)督管理局，市局應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)核查處置，及時(shí)開(kāi)展執(zhí)法檢驗(yàn)，對(duì)存在違法行為的，依法嚴(yán)厲查處，涉嫌犯罪的移送公安機(jī)關(guān)。涉及重大食品安全違法案件及時(shí)報(bào)告省局。對(duì)于其他不合格樣品或問(wèn)題樣品，市局收到承檢機(jī)構(gòu)的報(bào)告后，涉及監(jiān)督抽檢項(xiàng)目的，5個(gè)工作日內(nèi)組織對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行核查處理；涉及風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目的，按照省局《食品化妝品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)問(wèn)題樣品核查處置流程（試行）》有關(guān)要求組織開(kāi)展問(wèn)題樣品核查處理工作。市食品藥品稽查支隊(duì)分別于2018年7月10日、12月10日前向市局相關(guān)科室報(bào)送《不合格產(chǎn)品查處情況匯總表》（附件7）。
（一）各縣區(qū)（開(kāi)發(fā)區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局、市食品藥品稽查支隊(duì)、市食品藥品檢驗(yàn)中心、市局食品相關(guān)科室要高度重視、密切配合，明確責(zé)任分工、抽樣程序及信息上報(bào)時(shí)間節(jié)點(diǎn)，確保采樣及后續(xù)處理工作有序開(kāi)展。同時(shí)，各單位應(yīng)以問(wèn)題為導(dǎo)向，提高問(wèn)題發(fā)現(xiàn)率、處置率和上報(bào)率，切實(shí)發(fā)揮抽檢監(jiān)測(cè)的監(jiān)管實(shí)效。市局將對(duì)抽檢監(jiān)測(cè)工作適時(shí)督查，并納入年度目標(biāo)考核。
（二）抽檢工作應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行省局《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作規(guī)范》和《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)實(shí)施細(xì)則（2018版）》，對(duì)于僅涉及風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目的品種，采樣過(guò)程可簡(jiǎn)化執(zhí)法相關(guān)程序。食品抽樣結(jié)束后，應(yīng)按要求填寫(xiě)《樣品抽檢信息登記表》（附件5）分別報(bào)送至市局相關(guān)科室及檢驗(yàn)單位（電子版以excel表格形式報(bào)送）。餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)每月采、送樣應(yīng)提前和市食品藥品檢驗(yàn)中心業(yè)務(wù)室聯(lián)系，原則上必須在當(dāng)月10日前完成。承檢單位應(yīng)嚴(yán)格按照抽檢計(jì)劃完成檢驗(yàn)工作，并將檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)（合格為一式三份、不合格為一式五份）、《樣品抽檢信息登記表》（附件5，填寫(xiě)完整）、《不合格產(chǎn)品信息匯總表》（附件6）及結(jié)果分析報(bào)告以紙質(zhì)和電子件兩種方式報(bào)送至市局承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)管理的科室。
（三）市食品藥品稽查支隊(duì)執(zhí)行國(guó)家級(jí)、省級(jí)抽樣任務(wù)時(shí)，應(yīng)與縣區(qū)（開(kāi)發(fā)區(qū)）建立良好的溝通平臺(tái)，及時(shí)（一般食品每月，節(jié)令食品每周）上傳抽樣信息（包括被抽樣單位、樣品名稱(chēng)、生產(chǎn)批次等信息）以供縣區(qū)（開(kāi)發(fā)區(qū)）食品抽樣人員查詢(xún)，避免同企業(yè)、同品種、同批號(hào)食品的重復(fù)抽樣。各縣區(qū)（開(kāi)發(fā)區(qū)）根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)許可證副頁(yè)及實(shí)際生產(chǎn)的食品品種，補(bǔ)差補(bǔ)缺，負(fù)責(zé)轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)的全覆蓋。
（四）參與抽檢監(jiān)測(cè)的單位和個(gè)人不得擅自發(fā)布有關(guān)抽檢監(jiān)測(cè)的信息，不得在開(kāi)展抽樣工作前事先通知被抽檢單位，不得將監(jiān)測(cè)結(jié)果用于有償活動(dòng)、牟取不正當(dāng)利益。
（五）各縣區(qū)（開(kāi)發(fā)區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局要高度重視，精心組織實(shí)施，并參照本計(jì)劃，爭(zhēng)取政策、資金支持，制定本轄區(qū)食品安全監(jiān)督抽檢與風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃，分別與7月10日、12月10日前上報(bào)監(jiān)督抽檢與風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息，并于2018年12月10日向市局報(bào)送年度工作總結(jié)。
食品抽檢工作總結(jié)篇十六
4、實(shí)施"食品配送制度"、
5、加大食品安全設(shè)施投入，改善食品環(huán)境，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)、
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)。
2、加大宣傳，營(yíng)造氛圍，突出教育的長(zhǎng)效性、
3、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)。
（1）加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量、
（2）加強(qiáng)對(duì)健康體檢的把關(guān)，有效防止病菌侵入、
（3）加強(qiáng)事前預(yù)防工作，嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生、
4、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管水平。
食品抽檢工作總結(jié)篇十七
成立專(zhuān)門(mén)食品安全檢查小組，負(fù)責(zé)食品安全檢查工作。
組長(zhǎng)：xx（校長(zhǎng)）
副組長(zhǎng)：xx（分管后勤）、xx（分管安全）
成員：xx（總務(wù)主任）、xx（政教主任）、xx（校醫(yī)，食堂專(zhuān)管）、xx（食堂承包人）
檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康和培訓(xùn)、物品擺放、食品采購(gòu)驗(yàn)收、食品加工、食品貯存、清洗消毒、食品留樣等內(nèi)容，具體如下：
1、環(huán)境衛(wèi)生：食堂地面、墻面、頂面、排水溝、門(mén)窗、設(shè)備及工用具是否干凈、整潔、衛(wèi)生。物品存放是否定點(diǎn)定位，規(guī)范有序。是否有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護(hù)措施。
2、從業(yè)人員健康和培訓(xùn)：從業(yè)人員是否持有效健康證，是否有有效上崗證，持證上崗率是否達(dá)100%。從業(yè)人員穿戴是否規(guī)范，操作是否規(guī)范；有無(wú)不良衛(wèi)生習(xí)慣。
4、食品加工：食品原料是否分池清洗；生熟食品容器、食品工用具是否分開(kāi)使用；食品烹飪燒熟煮透，加工后的熟制品與食品原料或半成品是否分開(kāi)存放；加工后至食用是否超過(guò)2小時(shí)；超過(guò)2個(gè)小時(shí)存放的，是否在高于60℃或低于10℃的條件下存放；是否制售冷菜涼菜。
5、食品貯存：庫(kù)房是否通風(fēng)、整潔、整齊、明亮。食品貯存場(chǎng)所是否存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。食品貯存是否分類(lèi)、分架、隔墻、離地。是否定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。冰箱存放是否生熟分離。
6、清洗消毒：餐用具是否按要求清洗、消毒，消毒記錄是否完整，消毒后餐用具是否存放在專(zhuān)用保潔設(shè)施內(nèi)，是否有明顯標(biāo)記。
7、食品留樣：是否有專(zhuān)用留樣冰箱和容器，食品留樣是否符合要求，記錄是否完整。
8、餐廚廢棄物：餐廚廢棄物是否及時(shí)清除，記錄是否完整。
食品抽檢工作總結(jié)篇十八
成立專(zhuān)門(mén)食品安全檢查小組，負(fù)責(zé)食品安全檢查工作。
組長(zhǎng)：(校長(zhǎng))。
副組長(zhǎng)：(分管后勤)、(分管安全)。
成員：(總務(wù)主任)、(政教主任)、(校醫(yī)，食堂專(zhuān)管)、(食堂承包人)。
檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康和培訓(xùn)、物品擺放、食品采購(gòu)驗(yàn)收、食品加工、食品貯存、清洗消毒、食品留樣等內(nèi)容，具體如下：
1.環(huán)境衛(wèi)生：食堂地面、墻面、頂面、排水溝、門(mén)窗、設(shè)備及工用具是否干凈、整潔、衛(wèi)生。物品存放是否定點(diǎn)定位，規(guī)范有序。是否有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護(hù)措施。
2.從業(yè)人員健康和培訓(xùn)：從業(yè)人員是否持有效健康證，是否有有效上崗證，持證上崗率是否達(dá)100%。從業(yè)人員穿戴是否規(guī)范，操作是否規(guī)范;有無(wú)不良衛(wèi)生習(xí)慣。
3.食品采購(gòu)驗(yàn)收：是否落實(shí)《關(guān)于學(xué)校食堂大宗食品實(shí)行統(tǒng)一配送的規(guī)定》，實(shí)行定點(diǎn)配送;是否按要求執(zhí)行食堂食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票制度,做好臺(tái)帳記錄;是否落實(shí)“關(guān)于學(xué)校食品成品、半成品禁購(gòu)禁用的通知”，無(wú)禁用食品、無(wú)超過(guò)保質(zhì)期食品、無(wú)腐敗變質(zhì)食品;食品添加劑采購(gòu)、儲(chǔ)存、使用是否規(guī)范.
4.食品加工：食品原料是否分池清洗;生熟食品容器、食品工用具是否分開(kāi)使用;食品烹飪燒熟煮透，加工后的熟制品與食品原料或半成品是否分開(kāi)存放;加工后至食用是否超過(guò)2小時(shí);超過(guò)2個(gè)小時(shí)存放的，是否在高于60℃或低于10℃的條件下存放;是否制售冷菜涼菜。
5.食品貯存：庫(kù)房是否通風(fēng)、整潔、整齊、明亮。食品貯存場(chǎng)所是否存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。食品貯存是否分類(lèi)、分架、隔墻、離地。是否定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。冰箱存放是否生熟分離。
6.清洗消毒：餐用具是否按要求清洗、消毒，消毒記錄是否完整，消毒后餐用具是否存放在專(zhuān)用保潔設(shè)施內(nèi)，是否有明顯標(biāo)記。
7.食品留樣：是否有專(zhuān)用留樣冰箱和容器，食品留樣是否符合要求，記錄是否完整。
8.餐廚廢棄物:餐廚廢棄物是否及時(shí)清除，記錄是否完整。
食品抽檢工作總結(jié)篇十九
20xx即將過(guò)去，為了新的一年能夠順利開(kāi)展工作，向作本年度工作總結(jié)如下：
1、分廠自主產(chǎn)品研發(fā)工作：年度分廠自主產(chǎn)品研發(fā)主要圍繞順喜系列產(chǎn)品展開(kāi)，開(kāi)發(fā)了x餃x個(gè)口味和x圓x個(gè)口味的產(chǎn)品，從x度x月份開(kāi)始立項(xiàng)，完成了成本毛利核算、產(chǎn)品配方和口味設(shè)計(jì)、包裝設(shè)計(jì)、商品條碼和標(biāo)簽認(rèn)可、產(chǎn)品型式檢驗(yàn)等一系列工作，至x月份新品正式上市，完成了一個(gè)完整的新品開(kāi)發(fā)流程，為以后的自主產(chǎn)品開(kāi)發(fā)打下了良好的基礎(chǔ)。其中使用土豆泥作為填充物添加到順喜湯圓產(chǎn)品餡料中，解決了以前低檔產(chǎn)品用淀粉作為填充物口感粗糙的弊病，并且大大降低了成本。
2、現(xiàn)有品種的改良工作主要包括以下幾個(gè)項(xiàng)目：
5)水餃改良項(xiàng)目，由于原材料價(jià)格飛漲，原研發(fā)的水餃需要降低成本，本次改良對(duì)原配方的結(jié)構(gòu)進(jìn)行了大的調(diào)整，同時(shí)將面皮改成了水餃面皮，口感得到了提升，同時(shí)成本和毛利達(dá)到了公司要求。
3、技術(shù)文件的制修訂和管理工作
1)完成了水餃，湯圓的生產(chǎn)工藝作業(yè)指導(dǎo)書(shū)和投入產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)的制定以及此后的修訂工作;
4)各品種配方交由專(zhuān)人管理，嚴(yán)格執(zhí)行配方保密的相關(guān)規(guī)定，并根據(jù)公司技術(shù)中心的要求，及時(shí)進(jìn)行更新和換發(fā)工作，并及時(shí)將相關(guān)信息轉(zhuǎn)達(dá)計(jì)劃、采購(gòu)等部門(mén)，保證配方正確。
4、日常生產(chǎn)的工藝維護(hù)
研發(fā)部在完成產(chǎn)品研發(fā)任務(wù)的同時(shí)，沒(méi)有放松對(duì)生產(chǎn)車(chē)間的工藝維護(hù)指導(dǎo)工作，定期進(jìn)行工藝培訓(xùn)、深入一線指導(dǎo)員工、生產(chǎn)管理人員、在線qc的工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和制止違反工藝事件的發(fā)生，確保了生產(chǎn)的正常運(yùn)行，在年度未發(fā)生重大質(zhì)量事故和批量性顧客投訴問(wèn)題。同時(shí)我們針對(duì)車(chē)間發(fā)生的投入產(chǎn)出不準(zhǔn)確等問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行了跟蹤和原因分析，及時(shí)采取措施解決次品問(wèn)題，確保各項(xiàng)產(chǎn)品的成本處于正常水平。
1、原料驗(yàn)收和供應(yīng)商管理方面
年度原料、包裝材料和輔助材料共計(jì)進(jìn)貨多批次，其中退貨處理余批次，讓步接受余批次，填寫(xiě)原材料反饋表余份，原料驗(yàn)收方面未出現(xiàn)大的責(zé)任事故。
對(duì)于三類(lèi)(如芝麻、花生等)小供應(yīng)商采取定期現(xiàn)場(chǎng)檢查輔導(dǎo)的方式，積極為供方設(shè)備和工藝改良提供技術(shù)支持。在大宗粉類(lèi)和菜類(lèi)原料進(jìn)貨檢驗(yàn)過(guò)程中，對(duì)理化檢驗(yàn)水分含量和出菜率方面毫厘必爭(zhēng)，以檢驗(yàn)結(jié)果為依據(jù)，多次向供應(yīng)商提出了相關(guān)扣點(diǎn)和索賠要求，維護(hù)了公司利益。
在處理年月份供應(yīng)商供我公司g簡(jiǎn)易裝湯圓袋的爛袋事件中，緊跟公司領(lǐng)導(dǎo)的思路，多次進(jìn)行技術(shù)方面的探討和研究，在公司總部尚無(wú)類(lèi)似先例的情況下，促使供應(yīng)商賠償x萬(wàn)余元，為公司挽回了經(jīng)濟(jì)損失。
2、庫(kù)存質(zhì)量控制方面
庫(kù)存質(zhì)量控制依照公司相關(guān)的作業(yè)指導(dǎo)書(shū)為依據(jù)，定期進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查、原料成品復(fù)檢、庫(kù)存條件監(jiān)控等工作，嚴(yán)格緊急放行流程，年度未出現(xiàn)大的質(zhì)量事故。
3、現(xiàn)場(chǎng)控制方面
生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量控制按照相關(guān)工藝作業(yè)指導(dǎo)書(shū)控制點(diǎn)和控制參數(shù)的要求，對(duì)人員工作進(jìn)行了合理分工，明確職責(zé)，對(duì)各崗位的重點(diǎn)難點(diǎn)進(jìn)行了培訓(xùn)，注意保持和生產(chǎn)管理人員的密切聯(lián)系和良好溝通，保證了產(chǎn)品質(zhì)量和工作的順利進(jìn)行，年度全年西南分廠僅發(fā)生客訴x起。
4、成品質(zhì)量檢驗(yàn)方面
成品質(zhì)量檢驗(yàn)方面做到了每批必檢，各項(xiàng)報(bào)告和原始記錄齊全，產(chǎn)品按照要求進(jìn)行留樣，及時(shí)出具檢驗(yàn)報(bào)告，檢驗(yàn)業(yè)務(wù)方面嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求操作，和政府部門(mén)進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)室比對(duì)項(xiàng)目中均合格。
5、食品安全質(zhì)量管理體系維護(hù)
按照公司質(zhì)量手冊(cè)和程序文件的要求，組織管理評(píng)審和內(nèi)部審核，各項(xiàng)文件記錄正確保存，在公司品保部組織的各基地質(zhì)量體系和生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)審核中都取得了較好的成績(jī)。
食品抽檢工作總結(jié)篇二十
我校10分重視食品衛(wèi)生工作，為加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管，消除食品安全隱患，保障師生身體健康，有效防范學(xué)校食品中毒事故的產(chǎn)生，并根據(jù)教育局文件精神，校長(zhǎng)高度重視親身布置此項(xiàng)工作。在相干部門(mén)的大力配合和學(xué)校的共同努力下，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)展順利，學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無(wú)1例學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故產(chǎn)生。我們的作法主要有：
1、建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度。學(xué)校根據(jù)國(guó)家、省、市、校有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的要求，結(jié)合我校實(shí)際，制定了相干的'各種制度及工作職責(zé)。使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作有法可依，有章可循，任務(wù)明確，責(zé)任具體。
2、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學(xué)校成立了”后勤安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制，校長(zhǎng)具體抓，相干人員配合抓，制定了相干的制度和職責(zé)，層層簽定了學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)，平時(shí)有檢查，有考核、有賞罰記錄。
3、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。各學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入平常教學(xué)內(nèi)容，做到有教學(xué)計(jì)劃、有教材、有教案、有作業(yè)；加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，逐漸培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣。
4、對(duì)學(xué)校校門(mén)口的小攤點(diǎn)，對(duì)無(wú)衛(wèi)生許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照的背規(guī)經(jīng)營(yíng)小攤點(diǎn)，積極配合有關(guān)部門(mén)堅(jiān)決取消。同時(shí)，教育廣大學(xué)生不吃零食，不吃”3無(wú)”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。
1、提1個(gè)行動(dòng)口號(hào)。學(xué)校提出”養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣，不吃不購(gòu)3無(wú)產(chǎn)品”的行動(dòng)口號(hào)，并將其印成條幅，懸掛在校園明顯位置。使每位師生都能高度重視此項(xiàng)工作。
2、做1次廣播宣揚(yáng)。學(xué)校訂學(xué)生進(jìn)行了關(guān)于食品安全方面的教育。
3、開(kāi)1次升旗儀式。學(xué)校升旗儀式以：養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，增進(jìn)身體健康。
4、召開(kāi)1次班會(huì)。各班根據(jù)升旗儀式的內(nèi)容圍繞實(shí)際情況，分別召開(kāi)了不同情勢(shì)的班會(huì)，在會(huì)上學(xué)生各抒己見(jiàn)獲得了很好的效果。知道謝絕3無(wú)產(chǎn)品，學(xué)會(huì)選擇有營(yíng)養(yǎng)又衛(wèi)生的食品。
1、加大宣揚(yáng)力度，教師利用1切機(jī)會(huì)進(jìn)行教育。
2、教育學(xué)生養(yǎng)成飯前便后洗手的好習(xí)慣。并且專(zhuān)人負(fù)責(zé)檢查學(xué)生洗手情況。
3、能夠自覺(jué)抵制小食品的誘惑，不吃三無(wú)食品。
4、通過(guò)健康咨詢(xún)，教師講授，初步學(xué)會(huì)選擇安全的食品。
工作無(wú)止境。今后，我們將繼續(xù)結(jié)合學(xué)校實(shí)情，認(rèn)真貫徹教育局衛(wèi)生工作精神，扎扎實(shí)實(shí)落實(shí)好《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《x食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作再上1個(gè)新臺(tái)階。
食品抽檢工作總結(jié)篇一
根據(jù)省局“關(guān)于發(fā)布**省____年藥品抽驗(yàn)計(jì)劃的通知”（*食藥監(jiān)稽[____]**號(hào)）和市局“關(guān)于下達(dá)**市____年藥品抽驗(yàn)計(jì)劃的通知”（*食藥監(jiān)稽[____]**號(hào)）文件規(guī)定，我局圓滿(mǎn)完成了市局下達(dá)的藥品抽樣計(jì)劃及補(bǔ)充計(jì)劃?，F(xiàn)將全年藥品抽樣工作總結(jié)匯報(bào)如下：
一、加強(qiáng)藥品抽樣工作的領(lǐng)導(dǎo)。____年我局將藥品抽樣工作列為整個(gè)藥品稽查工作的重點(diǎn)，實(shí)行分管局長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下的專(zhuān)人負(fù)責(zé)制，抽樣人員的確定，嚴(yán)格按照省局公布的“藥品監(jiān)督抽驗(yàn)人員名單”，按照《藥品質(zhì)量抽查檢驗(yàn)管理規(guī)定》、《藥品抽樣指導(dǎo)原則》、《**省藥品監(jiān)督檢查抽驗(yàn)工作暫行辦法》的要求認(rèn)真開(kāi)展藥品監(jiān)督檢查抽驗(yàn)工作。
二、制定抽樣工作計(jì)劃。根據(jù)省局“關(guān)于發(fā)布**省____年藥品抽驗(yàn)計(jì)劃的通知”（蘇食藥監(jiān)稽[____]**號(hào)）和市局“關(guān)于下達(dá)**市____年藥品抽驗(yàn)計(jì)劃的通知”（*食藥監(jiān)稽[____]**號(hào)）的文件精神要求，結(jié)合我縣實(shí)際情況，制定我局____年藥品監(jiān)督抽驗(yàn)工作計(jì)劃，并印發(fā)至各科室、藥檢所。
三、明確抽樣目的、規(guī)范藥品抽樣。以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以提高抽驗(yàn)效能為目標(biāo)，不斷總結(jié)抽驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)，充分運(yùn)用快檢技術(shù)，最大限度的發(fā)現(xiàn)和檢出假劣藥品，提高藥品監(jiān)督管理水平，保證人民群眾用藥安全有效；嚴(yán)格按照省、市局文件中規(guī)定的計(jì)劃和方法進(jìn)行抽驗(yàn)，注意收集假劣藥品信息，加強(qiáng)藥品抽驗(yàn)的針對(duì)性，注重對(duì)：_、使用量大且質(zhì)量不穩(wěn)定的品種；_、檢驗(yàn)不合格率較高的品種；_、違法藥品廣告品種；_、藥品價(jià)格嚴(yán)重背離其實(shí)際價(jià)值的品種；_、擅自更改藥品名稱(chēng)的品種；_、____年國(guó)家局和省局公告發(fā)布的不合格品種等六類(lèi)品種的抽驗(yàn)；做到藥品抽樣與開(kāi)展各項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查及基層藥品質(zhì)量大檢查相結(jié)合，做到先檢查后抽樣，發(fā)現(xiàn)與省局假劣藥品數(shù)據(jù)庫(kù)中相同批號(hào)及廠家的產(chǎn)品，及時(shí)與原抽樣單位取得聯(lián)系；嚴(yán)格遵守抽樣規(guī)則與抽樣程序，認(rèn)真填寫(xiě)抽樣憑證與記錄。
四、收集有關(guān)信息，確定重點(diǎn)品種。在認(rèn)真分析研究國(guó)藥食監(jiān)注[____]___號(hào)文件后，明確了____年的抽樣重點(diǎn)及方向?yàn)開(kāi)___年__月_日以后生產(chǎn)的小針劑、滴眼劑，加大對(duì)可見(jiàn)異物的檢查抽樣力度，今年抽樣的檢品中，共檢出可見(jiàn)異物不合格檢品__件；收集產(chǎn)品出現(xiàn)不合格頻率比較高的生產(chǎn)廠家，作為重點(diǎn)抽樣對(duì)象，目前已經(jīng)列出產(chǎn)品出現(xiàn)高頻率不合格的廠家__余家；隨時(shí)捕捉與藥品質(zhì)量有關(guān)的信息，與綜合監(jiān)管科共同分析研究各單位上報(bào)的藥品不良反應(yīng)報(bào)告，從中查找可能與藥品質(zhì)量有關(guān)的不良反應(yīng)，確定抽樣的品種，今年通過(guò)不良反應(yīng)而進(jìn)行抽樣發(fā)現(xiàn)的不合格藥品_批；發(fā)現(xiàn)和利用偶然事件，偶然事件的發(fā)生暴露出生產(chǎn)廠家管理存在漏洞的必然，例如通過(guò)某省華源事件，抽到了一批熱原不符合規(guī)定的產(chǎn)品，通過(guò)廣西裕源的蒼蠅事件，抽到一批鄰近批號(hào)的可見(jiàn)異物不符合規(guī)定的產(chǎn)品。
五、掌握藥品抽驗(yàn)進(jìn)度、及時(shí)送檢。參照省、市局下發(fā)的藥品抽驗(yàn)品種目錄和市局下達(dá)我局的藥品抽驗(yàn)任務(wù)，按月做好藥品抽驗(yàn)工作，每月完成藥品抽驗(yàn)__~__批；不斷探索假劣藥品出現(xiàn)的規(guī)律，根據(jù)不同的季節(jié)，適當(dāng)調(diào)整抽樣的頻率與批次，例如夏季過(guò)后，我們加大了對(duì)糖衣片的檢查抽樣力度，抽到了數(shù)批不合格藥品，通過(guò)行政處罰手段，促使藥品生產(chǎn)企業(yè)改進(jìn)了包裝工藝，促使藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)改善了藥品儲(chǔ)存條件，取得了明顯的效果；為了避免出現(xiàn)所抽樣品重復(fù)，在抽樣后立即就地完成網(wǎng)上確認(rèn)工作，及時(shí)送檢，從抽樣到送藥檢所檢驗(yàn)不超過(guò)_日，便于藥檢所盡可能縮短檢驗(yàn)周期，最大限度地保證檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性、真實(shí)性；不合格藥品的檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)一律采取書(shū)面形式送達(dá)被抽單位；對(duì)抽驗(yàn)不合格的藥品及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理，查實(shí)屬假劣藥品的在__小時(shí)內(nèi)上報(bào)市局稽查處。
六、提高藥品抽樣針對(duì)性，加大對(duì)不合格藥品的查處力度。通過(guò)收集假劣藥品信息，采取快檢技術(shù)，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)可見(jiàn)異物的檢查抽樣力度等一系列措施，____年我局抽樣送檢的檢品共___批次，結(jié)果不符合規(guī)定的藥品檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)__批，不合格率達(dá)__。__。罰沒(méi)款__萬(wàn)余元。
x年十二月三十日。
一、組織實(shí)施情況。
為指導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者進(jìn)一步提高食品安全管理水平，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督力度，通過(guò)抽檢發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)食品安全隱患，提高餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管效能，有效預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。3月26日根據(jù)省局相關(guān)文件要求，結(jié)合黔南州實(shí)際情況，我局制定了《黔南州20xx年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作實(shí)施方案》，明確工作要求，細(xì)化工作責(zé)任，確保此次抽樣工作的有效開(kāi)展?，F(xiàn)整個(gè)抽檢工作已圓滿(mǎn)完成。
此次抽檢以學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂、集體用餐配送單位、中央廚房和旅游景區(qū)（含農(nóng)家樂(lè)旅游點(diǎn)）餐飲單位等為重點(diǎn)，覆蓋各類(lèi)餐飲單位（特大型餐館、大型餐館、中型餐館、小型餐館、小吃店、快餐店、飲品店、食堂、集體用餐配送單位、中央廚房）。
今年省局安排我州餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢品種共10個(gè)各20個(gè)批次，分別為：熟肉制品（鹵肉）、非發(fā)酵豆制品（豆干）、辣椒醬（辣椒粉）、米粉、煎炸用植物油、涼拌菜、盒飯、泡菜、餐飲具、蛋（雞蛋、鴨蛋）。全年共抽檢91戶(hù)餐飲服務(wù)單位，其中大型餐館4戶(hù)、中型餐館14戶(hù)、小型餐館26戶(hù)、小吃店29戶(hù)、快餐店12戶(hù)，學(xué)校食堂5戶(hù)，飲品店1戶(hù)。完成抽檢品種及批次為：熟肉制品（鹵肉）7個(gè)批次，非發(fā)酵豆制品（豆干）20個(gè)批次；辣椒醬（辣椒面）22個(gè)批次；米粉25個(gè)批次；煎炸用植物油24個(gè)批次、食用油1個(gè)批次；涼拌菜16個(gè)批次；盒飯16個(gè)批次；泡菜17個(gè)批次；餐飲具30個(gè)批次；蛋（雞蛋、鴨蛋）22個(gè)批次。共完成200個(gè)批次。
二、抽檢結(jié)果分析。
（一）總體分析。
本次抽檢共200個(gè)批次，包括10個(gè)必選品種。截止至20xx年11月15日，完成檢品檢驗(yàn)共200批次，合格175批次，合格率為87.50%。不合格項(xiàng)目主要是盒飯中菌落總數(shù)超標(biāo)，辣椒粉中菌落總數(shù)超標(biāo)，煎炸用植物油中極性組分和酸價(jià)超標(biāo)，米粉中二氧化硫超標(biāo)，泡菜中檢出檸檬酸。根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，我州的餐飲服務(wù)單位的食品安全基本能達(dá)到要求，部分餐飲單位的環(huán)境衛(wèi)生環(huán)節(jié)有待加強(qiáng)，下步將加大對(duì)檢出超標(biāo)項(xiàng)目的餐飲單位的執(zhí)法力度，進(jìn)一步確保餐飲食品安全。
（二）品種具體分析。
在完成的200批次檢品檢驗(yàn)中，共11個(gè)品種，合格175批次，合格率為87.50%。其中餐飲具共抽檢30批次，合格30批次，合格率100%；非發(fā)酵豆制品共抽檢20批次，合格20批次，合格率100%；盒飯共抽檢16批次，合格11批次，合格率68.75%；雞蛋共抽檢22批次，合格22批次，合格率100%；煎炸用植物油共抽檢24批次，合格22批次，合格率91.67%；辣椒粉/辣椒醬共抽檢22批次，合格8批次，合格率36.36%；涼拌菜共抽檢16批次，合格16批次，合格率100%；米粉共抽檢25批次，合格24批次，合格率96.0%；泡菜共抽檢17批次，合格14批次，合格率82.35%；熟肉制品共抽檢7批次，合格7批次，合格率100%；菜油共抽檢1批次，合格1批次，合格率100%。
辣椒粉的衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂，在抽檢的21批次中有14批次不合格，主要不合格指標(biāo)為菌落總數(shù)，菌落總數(shù)超標(biāo)高達(dá)260余倍。原因可能有：首先，在加工過(guò)程中對(duì)加工器皿沒(méi)有按照規(guī)定進(jìn)行清洗消毒，導(dǎo)致辣椒粉受污染；其次，辣椒在保存過(guò)程中污染。加之天氣炎熱，環(huán)境溫度較高，辣椒粉中的微生物在短時(shí)間內(nèi)大量繁殖是造成檢驗(yàn)結(jié)果不合格的原因之一。
盒飯共抽檢16批次，合格11批次，合格率68.75%，主要不合格指標(biāo)為菌落總數(shù)，菌落總數(shù)超標(biāo)高達(dá)75倍。造成不合格的原因可能是盛裝盒飯器皿的清洗消毒不徹底。
泡菜共抽檢17批次，合格14批次，合格率82.35%，不合格指標(biāo)為檸檬酸，造成不合格的原因可能是人為添加。
煎炸用植物油共抽檢24批次，合格22批次，合格率91.67%，不合格指標(biāo)為極性組分和酸價(jià)。造成極性組分不合格的原因可能是多次反復(fù)使用煎炸食物；造成酸價(jià)不合格的原因可能是油脂儲(chǔ)存條件不符合要求或反復(fù)使用未更換。
米粉共抽檢25批次，合格24批次，合格率96.0%，不合格指標(biāo)為二氧化硫。二氧化硫?qū)κ称酚衅缀头栏饔?，但人體攝入大量含二氧化硫食物，會(huì)損壞肝臟，還會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。造成不合格的原因可能是為了使米粉保鮮時(shí)間延長(zhǎng)，防止變味等現(xiàn)象而人為添加。
三、發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題。
1、抽檢時(shí)間安排的合理性應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)，結(jié)合季節(jié)特點(diǎn)，對(duì)待抽檢品種合理規(guī)劃，使抽檢品種能反映餐飲經(jīng)營(yíng)季節(jié)情況。
2、由于受到實(shí)驗(yàn)室及設(shè)施設(shè)備的限制，檢驗(yàn)人員較少，檢驗(yàn)速度無(wú)法有效提高，存在檢品積壓現(xiàn)象。
3、部分餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品安全的重要性認(rèn)識(shí)不足，重視不夠。尤其是一些小型餐飲服務(wù)單位加工場(chǎng)所衛(wèi)生條件較差、加工操作不規(guī)范、食品安全管理制度不健全、從業(yè)人員健康管理不嚴(yán)格等現(xiàn)象較為突出。小型餐館、小吃店經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)貨索證索票及臺(tái)賬記錄不規(guī)范或記錄不全。由于此類(lèi)經(jīng)營(yíng)人員多數(shù)文化程度偏低，衛(wèi)生習(xí)慣較差，法制觀念淡薄，規(guī)范記錄食品采購(gòu)臺(tái)賬存在很大的難度。
四、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的處置情況。
1、在明年的抽檢工作中統(tǒng)一規(guī)劃，根據(jù)待抽檢樣品的特點(diǎn)，合理安排抽檢時(shí)間，提高監(jiān)督抽檢工作的有效性。
2、進(jìn)一步加強(qiáng)執(zhí)法力度，規(guī)范餐飲服務(wù)單位完善落實(shí)食品原料購(gòu)進(jìn)索票索證制，食品原料購(gòu)進(jìn)臺(tái)帳記錄完整。同時(shí)，針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，移交給州食品藥品稽查局作進(jìn)一步核查。
3、在抽檢品種及時(shí)間安排上應(yīng)結(jié)合現(xiàn)有檢驗(yàn)條件合理抽樣，從而更進(jìn)一步提高檢品檢驗(yàn)工作效率。
五、意見(jiàn)和建議。
一是加大抽檢培訓(xùn)力度。采取多種有效方式，加強(qiáng)對(duì)抽檢工作人員的法律法規(guī)、食品抽檢知識(shí)、抽檢計(jì)劃、抽檢方式方法等方面的培訓(xùn)。
二是加大檢驗(yàn)培訓(xùn)力度。加強(qiáng)食品檢驗(yàn)工作人員對(duì)食品檢驗(yàn)相關(guān)等方面的培訓(xùn)。
三是加大抽檢經(jīng)費(fèi)投入。政府應(yīng)加大對(duì)食品抽檢經(jīng)費(fèi)的投入，將其納入財(cái)政預(yù)算，確保抽檢工作的開(kāi)展，保障食品風(fēng)險(xiǎn)性監(jiān)測(cè)的順利進(jìn)行，為政府的食品安全決策提供有力的數(shù)據(jù)支持。
按照《昆明市食品藥品監(jiān)督管理局轉(zhuǎn)發(fā)省局關(guān)于開(kāi)展20xx年醫(yī)療器械專(zhuān)項(xiàng)檢查文件的通知》(昆食藥監(jiān)注〔20xx〕4號(hào))文件，呈貢局認(rèn)真組織實(shí)施，嚴(yán)格貫徹落實(shí)，對(duì)我縣轄區(qū)內(nèi)醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行了全面檢查?，F(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：
一、準(zhǔn)備階段。
在局領(lǐng)導(dǎo)的高度重視和正確領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)市局局文件精神和要求，結(jié)合我縣實(shí)際，認(rèn)真學(xué)習(xí)文件內(nèi)容，周密部署、統(tǒng)籌兼顧，積極開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查活動(dòng)。
二、實(shí)施階段。
我縣共有醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)企業(yè)37家，無(wú)醫(yī)療器械生產(chǎn)企業(yè)。檢查中，我局嚴(yán)格按照檢查方法和檢查內(nèi)容，重點(diǎn)對(duì)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的制度建設(shè)、產(chǎn)品進(jìn)貨渠道、購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收、票賬物一致性、產(chǎn)品可追溯性、許可事項(xiàng)變動(dòng)、人員履職等情況進(jìn)行了檢查，檢查中發(fā)現(xiàn)，部分企業(yè)存在未完整收集供貨方合法資質(zhì)證照、制度建立不完善、購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收記錄不全等情況，已要求企業(yè)認(rèn)真整改，并對(duì)一家無(wú)證經(jīng)營(yíng)醫(yī)療器械的企業(yè)進(jìn)行立案查處。
三、總結(jié)階段。
通過(guò)此次專(zhuān)項(xiàng)檢查，進(jìn)一步了解了醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)情況，規(guī)范了醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)秩序，完善企業(yè)監(jiān)管檔案，取得了監(jiān)管信息的采集和分析，保障了人民群眾使用醫(yī)療器械的安全有效使用。
食品抽檢工作總結(jié)篇二
為保障人民群眾飲水安全，減少涉水產(chǎn)品引起的水污染事件發(fā)生，增強(qiáng)涉水產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位飲用水法律意識(shí)。依據(jù)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》《寧夏回族自治區(qū)生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理?xiàng)l例》。按照《寧夏回族自治區(qū)衛(wèi)生健康委員會(huì)辦公室關(guān)于印發(fā)20xx全區(qū)衛(wèi)生健康國(guó)家隨機(jī)監(jiān)督抽檢工作實(shí)施方案的通知》(寧衛(wèi)辦發(fā)〔20xx〕142號(hào))文件精神。賀蘭縣開(kāi)展了涉水產(chǎn)品國(guó)家隨機(jī)監(jiān)督抽檢工作，現(xiàn)將工作總結(jié)如下:。
賀蘭縣共有涉水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)6家，其中輸配水設(shè)備生產(chǎn)單位4家，水處理材料生產(chǎn)單位2家。水質(zhì)處理器經(jīng)營(yíng)單位10家，現(xiàn)制現(xiàn)售飲用水自動(dòng)售水機(jī)經(jīng)營(yíng)單位2家。此次監(jiān)督抽檢涉水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)2家，監(jiān)督水質(zhì)處理器經(jīng)營(yíng)單位10家，現(xiàn)制現(xiàn)售飲用水自動(dòng)售水機(jī)經(jīng)營(yíng)單位2家(共6個(gè)應(yīng)用現(xiàn)場(chǎng))。
監(jiān)督抽檢的2家涉水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，均持有產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件，產(chǎn)品外包裝有標(biāo)簽，有合格證。隨機(jī)采樣的.產(chǎn)品經(jīng)自治區(qū)疾控中心檢測(cè)均合格。監(jiān)督水質(zhì)處理器經(jīng)營(yíng)單位10家，產(chǎn)品共6個(gè)品種，6個(gè)品種均持有產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件及標(biāo)簽說(shuō)明書(shū)。監(jiān)督檢查現(xiàn)制現(xiàn)售飲用水自動(dòng)售水機(jī)經(jīng)營(yíng)單位2家(共6個(gè)應(yīng)用現(xiàn)場(chǎng))。6個(gè)現(xiàn)制現(xiàn)售飲用水自動(dòng)售水機(jī)上均有產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件，6個(gè)現(xiàn)制現(xiàn)售飲用水自動(dòng)售水機(jī)均開(kāi)展了水質(zhì)檢測(cè)(檢測(cè)項(xiàng)目8項(xiàng)，8項(xiàng)均合格)，現(xiàn)場(chǎng)有濾膜更換記錄。
無(wú)
加強(qiáng)涉水產(chǎn)品衛(wèi)生監(jiān)督法律法規(guī)學(xué)習(xí)，特別是涉水產(chǎn)品制造工藝流程的學(xué)習(xí)，提高涉水產(chǎn)品衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法能力，保障人民群眾飲用水衛(wèi)生安全。
賀蘭縣衛(wèi)生監(jiān)督所。
20xx年11月4日。
食品抽檢工作總結(jié)篇三
為進(jìn)一步加強(qiáng)食品藥品安全監(jiān)督，保障人民群眾飲食用藥安全，我局在全區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展食品藥品監(jiān)督抽檢。
一、制定方案，明確分工。
我局高度重視食品藥品安全監(jiān)管，一是制定了切實(shí)可行的食品藥品抽檢工作方案，明確了工作任務(wù)、工作措施和工作要求。
二、工作成效。
20xx年我局共抽檢食品107批次，合格78批次，不合格29批次；藥品抽檢75批次，不合格9批次，對(duì)抽檢不合格的企業(yè)均已立案處理。
三、開(kāi)展食品藥品快篩快檢工作情況為進(jìn)一步加強(qiáng)食品藥品安全監(jiān)管，提高食品藥品安全檢測(cè)設(shè)備保障，我局配備充實(shí)了一批食品安全快篩快檢設(shè)備，包括便攜式細(xì)菌快速檢測(cè)儀1臺(tái)、藥材粉碎機(jī)1個(gè)、切片機(jī)1個(gè)、移液器2個(gè)、漩渦震蕩器1個(gè)、除濕機(jī)1個(gè)、臺(tái)式離心機(jī)1個(gè)、生化培養(yǎng)箱1個(gè)、熒光檢測(cè)燈1個(gè)、勻漿儀1套、真空泵1個(gè)，一體化便攜式食品藥品安全快速檢測(cè)系統(tǒng)1套、atp熒光檢測(cè)儀1臺(tái)、相關(guān)試劑試紙等1批，已經(jīng)成為當(dāng)前稽查開(kāi)展食品藥品安全監(jiān)管的新利器。
有了技術(shù)支持，我局推進(jìn)開(kāi)展食品安全快速檢測(cè)工作，對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校集體食堂、餐飲服務(wù)單位等重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象購(gòu)進(jìn)使用的原料進(jìn)行食品安全快速檢測(cè)，在前階段檢測(cè)中暫未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品。
三、存在問(wèn)題。
（二）抽檢費(fèi)用高，抽檢經(jīng)費(fèi)不足，導(dǎo)致不能百分百全覆蓋抽檢。
（三）食品藥品安全宣傳教育工作有待加強(qiáng)。全社會(huì)參與食品藥品監(jiān)管的氛圍不夠濃，人民群眾飲食用藥安全意識(shí)不夠強(qiáng)。
三、下一步工作安排。
（一）加強(qiáng)執(zhí)法人員培訓(xùn)，提升執(zhí)法水平。
組織執(zhí)法人員認(rèn)真學(xué)習(xí)并運(yùn)用相關(guān)法律法規(guī)，認(rèn)真梳理藥品的監(jiān)管依據(jù)和執(zhí)法依據(jù)，提高隊(duì)伍整體素質(zhì)和能力，全方位提高監(jiān)管能力。
進(jìn)一步推進(jìn)食品安全的快篩快檢工作，確保各環(huán)節(jié)食品安全，發(fā)現(xiàn)疑不合格產(chǎn)品，馬上送檢，檢驗(yàn)不合格立刻立案處理。
（三）年底前組織開(kāi)展對(duì)花生油生產(chǎn)加工企業(yè)、食品流通企業(yè)、餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全抽檢。
20xx年上半年，我中心工作重點(diǎn)為完成計(jì)量認(rèn)證各項(xiàng)工作，由于中心初步建立，需要完善人員聘用、各項(xiàng)制度等制定等輔助工作。行政管理方面辦理了我中心《組織機(jī)構(gòu)代碼證》、《事業(yè)法人登記證》等，制定和印發(fā)了《**市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心關(guān)于印發(fā)公文處理制度等五項(xiàng)制度的通知》、《**市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心制度匯編》，并將各類(lèi)有關(guān)制度制作為制度牌懸掛上墻；完善了人員考勤制度，實(shí)行上班簽到制；完成了新招錄工作人員的轉(zhuǎn)正工作；向**市人社局上報(bào)了《崗位設(shè)置》方案并獲批準(zhǔn)，上報(bào)了《崗位設(shè)置驗(yàn)收?qǐng)?bào)告》待批準(zhǔn)，使我中心工作逐步走向正規(guī)。
此次食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)能力建設(shè)補(bǔ)助資金剩余的17余元補(bǔ)充預(yù)算已落實(shí)到位，大實(shí)驗(yàn)室的改造項(xiàng)目已經(jīng)完工并通過(guò)驗(yàn)收；將需要檢定的玻璃儀器送至青海省計(jì)量鑒定所進(jìn)行檢定，所需檢定的實(shí)驗(yàn)儀器也已匯總造表并送至青海省計(jì)量檢定所；總結(jié)整理了50余項(xiàng)計(jì)量認(rèn)證項(xiàng)目及所需標(biāo)準(zhǔn)品的清單，標(biāo)準(zhǔn)品已與青海省藥檢所聯(lián)系訂購(gòu)。
其他方面實(shí)驗(yàn)室新樓使用土地的測(cè)繪工作已完成，并將圖紙送到規(guī)劃局待規(guī)劃；中心賬戶(hù)開(kāi)戶(hù)工作也有望在六月份落實(shí)完成，藥品不良反應(yīng)檢測(cè)工作在市局安監(jiān)處的知道下已完成報(bào)送203份，完成全年工作的50.8%。
下一步工作下半年，我中心將積極聯(lián)系設(shè)備中標(biāo)單位將未安裝到位的儀器及時(shí)安裝；截止30日，開(kāi)展預(yù)實(shí)驗(yàn)的各類(lèi)試劑將逐步到位，預(yù)計(jì)月份可以開(kāi)展計(jì)量認(rèn)證預(yù)實(shí)驗(yàn)；中心賬戶(hù)開(kāi)戶(hù)工作將派專(zhuān)人跟進(jìn)，爭(zhēng)取與六月份落實(shí)。
根據(jù)省局“關(guān)于發(fā)布**省____年藥品抽驗(yàn)計(jì)劃的通知”（*食藥監(jiān)稽[____]**號(hào)）和市局“關(guān)于下達(dá)**市____年藥品抽驗(yàn)計(jì)劃的通知”（*食藥監(jiān)稽[____]**號(hào)）文件規(guī)定，我局圓滿(mǎn)完成了市局下達(dá)的藥品抽樣計(jì)劃及補(bǔ)充計(jì)劃?，F(xiàn)將全年藥品抽樣工作總結(jié)匯報(bào)如下：
一、加強(qiáng)藥品抽樣工作的領(lǐng)導(dǎo)。____年我局將藥品抽樣工作列為整個(gè)藥品稽查工作的重點(diǎn)，實(shí)行分管局長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下的專(zhuān)人負(fù)責(zé)制，抽樣人員的確定，嚴(yán)格按照省局公布的“藥品監(jiān)督抽驗(yàn)人員名單”，按照《藥品質(zhì)量抽查檢驗(yàn)管理規(guī)定》、《藥品抽樣指導(dǎo)原則》、《**省藥品監(jiān)督檢查抽驗(yàn)工作暫行辦法》的要求認(rèn)真開(kāi)展藥品監(jiān)督檢查抽驗(yàn)工作。
二、制定抽樣工作計(jì)劃。根據(jù)省局“關(guān)于發(fā)布**省____年藥品抽驗(yàn)計(jì)劃的通知”（蘇食藥監(jiān)稽[____]**號(hào)）和市局“關(guān)于下達(dá)**市____年藥品抽驗(yàn)計(jì)劃的通知”（*食藥監(jiān)稽[____]**號(hào)）的文件精神要求，結(jié)合我縣實(shí)際情況，制定我局____年藥品監(jiān)督抽驗(yàn)工作計(jì)劃，并印發(fā)至各科室、藥檢所。
三、明確抽樣目的、規(guī)范藥品抽樣。以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以提高抽驗(yàn)效能為目標(biāo)，不斷總結(jié)抽驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)，充分運(yùn)用快檢技術(shù)，最大限度的發(fā)現(xiàn)和檢出假劣藥品，提高藥品監(jiān)督管理水平，保證人民群眾用藥安全有效；嚴(yán)格按照省、市局文件中規(guī)定的計(jì)劃和方法進(jìn)行抽驗(yàn)，注意收集假劣藥品信息，加強(qiáng)藥品抽驗(yàn)的針對(duì)性，注重對(duì)：_、使用量大且質(zhì)量不穩(wěn)定的品種；_、檢驗(yàn)不合格率較高的品種；_、違法藥品廣告品種；_、藥品價(jià)格嚴(yán)重背離其實(shí)際價(jià)值的品種；_、擅自更改藥品名稱(chēng)的品種；_、____年國(guó)家局和省局公告發(fā)布的不合格品種等六類(lèi)品種的抽驗(yàn)；做到藥品抽樣與開(kāi)展各項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查及基層藥品質(zhì)量大檢查相結(jié)合，做到先檢查后抽樣，發(fā)現(xiàn)與省局假劣藥品數(shù)據(jù)庫(kù)中相同批號(hào)及廠家的產(chǎn)品，及時(shí)與原抽樣單位取得聯(lián)系；嚴(yán)格遵守抽樣規(guī)則與抽樣程序，認(rèn)真填寫(xiě)抽樣憑證與記錄。
四、收集有關(guān)信息，確定重點(diǎn)品種。在認(rèn)真分析研究國(guó)藥食監(jiān)注[____]___號(hào)文件后，明確了____年的抽樣重點(diǎn)及方向?yàn)開(kāi)___年__月_日以后生產(chǎn)的小針劑、滴眼劑，加大對(duì)可見(jiàn)異物的檢查抽樣力度，今年抽樣的檢品中，共檢出可見(jiàn)異物不合格檢品__件；收集產(chǎn)品出現(xiàn)不合格頻率比較高的生產(chǎn)廠家，作為重點(diǎn)抽樣對(duì)象，目前已經(jīng)列出產(chǎn)品出現(xiàn)高頻率不合格的廠家__余家；隨時(shí)捕捉與藥品質(zhì)量有關(guān)的信息，與綜合監(jiān)管科共同分析研究各單位上報(bào)的藥品不良反應(yīng)報(bào)告，從中查找可能與藥品質(zhì)量有關(guān)的不良反應(yīng)，確定抽樣的品種，今年通過(guò)不良反應(yīng)而進(jìn)行抽樣發(fā)現(xiàn)的不合格藥品_批；發(fā)現(xiàn)和利用偶然事件，偶然事件的發(fā)生暴露出生產(chǎn)廠家管理存在漏洞的必然，例如通過(guò)某省華源事件，抽到了一批熱原不符合規(guī)定的產(chǎn)品，通過(guò)廣西裕源的蒼蠅事件，抽到一批鄰近批號(hào)的可見(jiàn)異物不符合規(guī)定的產(chǎn)品。
五、掌握藥品抽驗(yàn)進(jìn)度、及時(shí)送檢。參照省、市局下發(fā)的藥品抽驗(yàn)品種目錄和市局下達(dá)我局的藥品抽驗(yàn)任務(wù)，按月做好藥品抽驗(yàn)工作，每月完成藥品抽驗(yàn)__~__批；不斷探索假劣藥品出現(xiàn)的規(guī)律，根據(jù)不同的季節(jié)，適當(dāng)調(diào)整抽樣的頻率與批次，例如夏季過(guò)后，我們加大了對(duì)糖衣片的檢查抽樣力度，抽到了數(shù)批不合格藥品，通過(guò)行政處罰手段，促使藥品生產(chǎn)企業(yè)改進(jìn)了包裝工藝，促使藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)改善了藥品儲(chǔ)存條件，取得了明顯的效果；為了避免出現(xiàn)所抽樣品重復(fù)，在抽樣后立即就地完成網(wǎng)上確認(rèn)工作，及時(shí)送檢，從抽樣到送藥檢所檢驗(yàn)不超過(guò)_日，便于藥檢所盡可能縮短檢驗(yàn)周期，最大限度地保證檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性、真實(shí)性；不合格藥品的檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)一律采取書(shū)面形式送達(dá)被抽單位；對(duì)抽驗(yàn)不合格的藥品及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理，查實(shí)屬假劣藥品的在__小時(shí)內(nèi)上報(bào)市局稽查處。
六、提高藥品抽樣針對(duì)性，加大對(duì)不合格藥品的查處力度。通過(guò)收集假劣藥品信息，采取快檢技術(shù)，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)可見(jiàn)異物的檢查抽樣力度等一系列措施，____年我局抽樣送檢的檢品共___批次，結(jié)果不符合規(guī)定的藥品檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)__批，不合格率達(dá)__。__。罰沒(méi)款__萬(wàn)余元。
為指導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者進(jìn)一步提高食品安全管理水平，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督力度，通過(guò)抽檢發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)食品安全隱患，提高餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管效能，有效預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。3月26日根據(jù)省局相關(guān)文件要求，結(jié)合黔南州實(shí)際情況，我局制定了《黔南州20xx年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作實(shí)施方案》，明確工作要求，細(xì)化工作責(zé)任，確保此次抽樣工作的有效開(kāi)展?，F(xiàn)整個(gè)抽檢工作已圓滿(mǎn)完成。
此次抽檢以學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂、集體用餐配送單位、中央廚房和旅游景區(qū)（含農(nóng)家樂(lè)旅游點(diǎn)）餐飲單位等為重點(diǎn)，覆蓋各類(lèi)餐飲單位（特大型餐館、大型餐館、中型餐館、小型餐館、小吃店、快餐店、飲品店、食堂、集體用餐配送單位、中央廚房）。
今年省局安排我州餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢品種共10個(gè)各20個(gè)批次，分別為：熟肉制品（鹵肉）、非發(fā)酵豆制品（豆干）、辣椒醬（辣椒粉）、米粉、煎炸用植物油、涼拌菜、盒飯、泡菜、餐飲具、蛋（雞蛋、鴨蛋）。全年共抽檢91戶(hù)餐飲服務(wù)單位，其中大型餐館4戶(hù)、中型餐館14戶(hù)、小型餐館26戶(hù)、小吃店29戶(hù)、快餐店12戶(hù)，學(xué)校食堂5戶(hù)，飲品店1戶(hù)。完成抽檢品種及批次為：熟肉制品（鹵肉）7個(gè)批次，非發(fā)酵豆制品（豆干）20個(gè)批次；辣椒醬（辣椒面）22個(gè)批次；米粉25個(gè)批次；煎炸用植物油24個(gè)批次、食用油1個(gè)批次；涼拌菜16個(gè)批次；盒飯16個(gè)批次；泡菜17個(gè)批次；餐飲具30個(gè)批次；蛋（雞蛋、鴨蛋）22個(gè)批次。共完成200個(gè)批次。
二、抽檢結(jié)果分析。
（一）總體分析。
本次抽檢共200個(gè)批次，包括10個(gè)必選品種。截止至20xx年11月15日，完成檢品檢驗(yàn)共200批次，合格175批次，合格率為87.50%。不合格項(xiàng)目主要是盒飯中菌落總數(shù)超標(biāo)，辣椒粉中菌落總數(shù)超標(biāo)，煎炸用植物油中極性組分和酸價(jià)超標(biāo)，米粉中二氧化硫超標(biāo)，泡菜中檢出檸檬酸。根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，我州的餐飲服務(wù)單位的食品安全基本能達(dá)到要求，部分餐飲單位的環(huán)境衛(wèi)生環(huán)節(jié)有待加強(qiáng)，下步將加大對(duì)檢出超標(biāo)項(xiàng)目的餐飲單位的執(zhí)法力度，進(jìn)一步確保餐飲食品安全。
（二）品種具體分析。
在完成的200批次檢品檢驗(yàn)中，共11個(gè)品種，合格175批次，合格率為87.50%。其中餐飲具共抽檢30批次，合格30批次，合格率100%；非發(fā)酵豆制品共抽檢20批次，合格20批次，合格率100%；盒飯共抽檢16批次，合格11批次，合格率68.75%；雞蛋共抽檢22批次，合格22批次，合格率100%；煎炸用植物油共抽檢24批次，合格22批次，合格率91.67%；辣椒粉/辣椒醬共抽檢22批次，合格8批次，合格率36.36%；涼拌菜共抽檢16批次，合格16批次，合格率100%；米粉共抽檢25批次，合格24批次，合格率96.0%；泡菜共抽檢17批次，合格14批次，合格率82.35%；熟肉制品共抽檢7批次，合格7批次，合格率100%；菜油共抽檢1批次，合格1批次，合格率100%。
辣椒粉的衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂，在抽檢的21批次中有14批次不合格，主要不合格指標(biāo)為菌落總數(shù)，菌落總數(shù)超標(biāo)高達(dá)260余倍。原因可能有：首先，在加工過(guò)程中對(duì)加工器皿沒(méi)有按照規(guī)定進(jìn)行清洗消毒，導(dǎo)致辣椒粉受污染；其次，辣椒在保存過(guò)程中污染。加之天氣炎熱，環(huán)境溫度較高，辣椒粉中的微生物在短時(shí)間內(nèi)大量繁殖是造成檢驗(yàn)結(jié)果不合格的原因之一。
盒飯共抽檢16批次，合格11批次，合格率68.75%，主要不合格指標(biāo)為菌落總數(shù)，菌落總數(shù)超標(biāo)高達(dá)75倍。造成不合格的原因可能是盛裝盒飯器皿的清洗消毒不徹底。
泡菜共抽檢17批次，合格14批次，合格率82.35%，不合格指標(biāo)為檸檬酸，造成不合格的原因可能是人為添加。
煎炸用植物油共抽檢24批次，合格22批次，合格率91.67%，不合格指標(biāo)為極性組分和酸價(jià)。造成極性組分不合格的原因可能是多次反復(fù)使用煎炸食物；造成酸價(jià)不合格的原因可能是油脂儲(chǔ)存條件不符合要求或反復(fù)使用未更換。
米粉共抽檢25批次，合格24批次，合格率96.0%，不合格指標(biāo)為二氧化硫。二氧化硫?qū)κ称酚衅缀头栏饔?，但人體攝入大量含二氧化硫食物，會(huì)損壞肝臟，還會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。造成不合格的原因可能是為了使米粉保鮮時(shí)間延長(zhǎng)，防止變味等現(xiàn)象而人為添加。
三、發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題。
1、抽檢時(shí)間安排的合理性應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)，結(jié)合季節(jié)特點(diǎn)，對(duì)待抽檢品種合理規(guī)劃，使抽檢品種能反映餐飲經(jīng)營(yíng)季節(jié)情況。
2、由于受到實(shí)驗(yàn)室及設(shè)施設(shè)備的限制，檢驗(yàn)人員較少，檢驗(yàn)速度無(wú)法有效提高，存在檢品積壓現(xiàn)象。
3、部分餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品安全的重要性認(rèn)識(shí)不足，重視不夠。尤其是一些小型餐飲服務(wù)單位加工場(chǎng)所衛(wèi)生條件較差、加工操作不規(guī)范、食品安全管理制度不健全、從業(yè)人員健康管理不嚴(yán)格等現(xiàn)象較為突出。小型餐館、小吃店經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)貨索證索票及臺(tái)賬記錄不規(guī)范或記錄不全。由于此類(lèi)經(jīng)營(yíng)人員多數(shù)文化程度偏低，衛(wèi)生習(xí)慣較差，法制觀念淡薄，規(guī)范記錄食品采購(gòu)臺(tái)賬存在很大的難度。
四、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的處置情況。
1、在明年的抽檢工作中統(tǒng)一規(guī)劃，根據(jù)待抽檢樣品的特點(diǎn)，合理安排抽檢時(shí)間，提高監(jiān)督抽檢工作的有效性。
2、進(jìn)一步加強(qiáng)執(zhí)法力度，規(guī)范餐飲服務(wù)單位完善落實(shí)食品原料購(gòu)進(jìn)索票索證制，食品原料購(gòu)進(jìn)臺(tái)帳記錄完整。同時(shí)，針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，移交給州食品藥品稽查局作進(jìn)一步核查。
3、在抽檢品種及時(shí)間安排上應(yīng)結(jié)合現(xiàn)有檢驗(yàn)條件合理抽樣，從而更進(jìn)一步提高檢品檢驗(yàn)工作效率。
五、意見(jiàn)和建議。
一是加大抽檢培訓(xùn)力度。采取多種有效方式，加強(qiáng)對(duì)抽檢工作人員的法律法規(guī)、食品抽檢知識(shí)、抽檢計(jì)劃、抽檢方式方法等方面的培訓(xùn)。
二是加大檢驗(yàn)培訓(xùn)力度。加強(qiáng)食品檢驗(yàn)工作人員對(duì)食品檢驗(yàn)相關(guān)等方面的培訓(xùn)。
三是加大抽檢經(jīng)費(fèi)投入。政府應(yīng)加大對(duì)食品抽檢經(jīng)費(fèi)的投入，將其納入財(cái)政預(yù)算，確保抽檢工作的開(kāi)展，保障食品風(fēng)險(xiǎn)性監(jiān)測(cè)的順利進(jìn)行，為政府的食品安全決策提供有力的數(shù)據(jù)支持。
按照《昆明市食品藥品監(jiān)督管理局轉(zhuǎn)發(fā)省局關(guān)于開(kāi)展20xx年醫(yī)療器械專(zhuān)項(xiàng)檢查文件的通知》(昆食藥監(jiān)注〔20xx〕4號(hào))文件，呈貢局認(rèn)真組織實(shí)施，嚴(yán)格貫徹落實(shí)，對(duì)我縣轄區(qū)內(nèi)醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行了全面檢查?，F(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：
一、準(zhǔn)備階段。
在局領(lǐng)導(dǎo)的高度重視和正確領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)市局局文件精神和要求，結(jié)合我縣實(shí)際，認(rèn)真學(xué)習(xí)文件內(nèi)容，周密部署、統(tǒng)籌兼顧，積極開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查活動(dòng)。
二、實(shí)施階段。
我縣共有醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)企業(yè)37家，無(wú)醫(yī)療器械生產(chǎn)企業(yè)。檢查中，我局嚴(yán)格按照檢查方法和檢查內(nèi)容，重點(diǎn)對(duì)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的制度建設(shè)、產(chǎn)品進(jìn)貨渠道、購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收、票賬物一致性、產(chǎn)品可追溯性、許可事項(xiàng)變動(dòng)、人員履職等情況進(jìn)行了檢查，檢查中發(fā)現(xiàn)，部分企業(yè)存在未完整收集供貨方合法資質(zhì)證照、制度建立不完善、購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收記錄不全等情況，已要求企業(yè)認(rèn)真整改，并對(duì)一家無(wú)證經(jīng)營(yíng)醫(yī)療器械的企業(yè)進(jìn)行立案查處。
三、總結(jié)階段。
食品抽檢工作總結(jié)篇四
連日來(lái)，臨澤縣板橋鎮(zhèn)聯(lián)合縣食品藥品監(jiān)督管理局業(yè)務(wù)骨干對(duì)轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)單位開(kāi)展了隨機(jī)式的餐飲具抽樣檢驗(yàn)工作，進(jìn)一步加強(qiáng)了餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，有效保障了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全。
該鎮(zhèn)執(zhí)法人員通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)采樣、恒溫培養(yǎng)、快速檢測(cè)等手段，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的大中小型餐館、學(xué)校食堂的自行消毒餐飲具進(jìn)行大腸菌群項(xiàng)目定性檢測(cè)，每個(gè)餐飲單位抽取樣本數(shù)3-5份不等，包括筷子、湯碗、湯勺、碟子、杯子、盤(pán)子等。本次餐飲具抽檢工作，共抽檢餐飲服務(wù)單位及學(xué)校食堂餐飲具20余份，對(duì)抽檢中有餐飲具不合格的單位，予以重點(diǎn)跟蹤檢查，責(zé)令其嚴(yán)格落實(shí)餐飲具清洗消毒措施并進(jìn)行復(fù)檢，確保餐飲具消毒等各項(xiàng)制度落到實(shí)處，堅(jiān)決杜絕采用“兩盆水、一塊布”的方式，在就餐場(chǎng)所清洗接觸直接入口食品餐飲具的現(xiàn)象。
下一步，該鎮(zhèn)將根據(jù)本次餐飲具檢測(cè)結(jié)果，有針對(duì)性的加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，持續(xù)用力，久久為功，切實(shí)消除食品安全隱患，促進(jìn)全鎮(zhèn)餐飲服務(wù)食品安全水平不斷提高。
為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，及時(shí)發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)食品安全隱患，根據(jù)《沈河區(qū)20xx年度餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢。
》安排，近日，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲科開(kāi)展了20xx年第一期餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作。
本期在全區(qū)范圍內(nèi)共抽檢了6家學(xué)校食堂、11家餐飲服務(wù)單位，對(duì)發(fā)酵面制品(自制)、生濕面制品(自制)、鱗莖類(lèi)蔬菜、水產(chǎn)品、火鍋底料(自制)、火鍋沾料(自制)、餐飲具、腌醬菜(自制)、肉制品(自制)等9個(gè)品種，共43個(gè)批次，按照相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)關(guān)鍵項(xiàng)目進(jìn)行了檢測(cè)。
隨后，區(qū)局將對(duì)餐飲食品抽檢情況進(jìn)行匯總上報(bào)，并對(duì)抽檢食品不合格的單位及時(shí)展開(kāi)調(diào)查，應(yīng)予行政指導(dǎo)的及時(shí)指導(dǎo)幫助提高杜絕風(fēng)險(xiǎn)隱患;應(yīng)予行政處罰的絕不姑息，依法給予行政處罰。
5月12日，20xx年第一次食品安全抽檢監(jiān)測(cè)信息管理系統(tǒng)聯(lián)絡(luò)員會(huì)議暨業(yè)務(wù)培訓(xùn)班在南寧召開(kāi)，自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局科技標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)處、自治區(qū)食品藥品安全信息與監(jiān)控中心、自治區(qū)食品安全監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)中心相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及工作人員和全區(qū)14個(gè)市食品安全抽檢監(jiān)測(cè)信息管理系統(tǒng)聯(lián)絡(luò)員參加了會(huì)議。
對(duì)聯(lián)。
絡(luò)員需要掌握的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)技能進(jìn)行了培訓(xùn)。
會(huì)上，自治區(qū)食品安全監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)中心對(duì)聯(lián)絡(luò)員的日常工作中提出了具體要求:要做到“三勤”，即勤觀察、勤聯(lián)系和勤思考;要提高自身的業(yè)務(wù)能力，將所看到、所聽(tīng)到、所采集到的信息，去粗求精、去偽存真，以創(chuàng)新的思維，對(duì)工作中存在的問(wèn)題提出更具科學(xué)性和操作性的意見(jiàn)和建議。
科技標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)處要求聯(lián)絡(luò)員要發(fā)揮在整個(gè)食品抽檢工作中的紐帶作用，保證上傳下達(dá)，解決上下溝通的問(wèn)題，提高工作效率。要保持隊(duì)伍穩(wěn)定性，加強(qiáng)溝通和聯(lián)系，“又好又快”地推進(jìn)抽檢工作;要熟練操作抽檢系統(tǒng)，做到“懂用”、“會(huì)用”和“善用”，及時(shí)掌握抽檢進(jìn)度和抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。
課堂氣氛熱烈，大家紛紛表示受益匪淺，對(duì)幾個(gè)抽檢系統(tǒng)的操作有了進(jìn)一步的了解，對(duì)促進(jìn)下一步抽檢工作起了積極的作用。
食品抽檢工作總結(jié)篇五
為進(jìn)一步加強(qiáng)食品藥品安全監(jiān)督，保障人民群眾飲食用藥安全，我局在全區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展食品藥品監(jiān)督抽檢。
一、制定方案，明確分工。
我局高度重視食品藥品安全監(jiān)管，一是制定了切實(shí)可行的食品藥品抽檢工作方案，明確了工作任務(wù)、工作措施和工作要求。
二、工作成效。
20xx年我局共抽檢食品107批次，合格78批次，不合格29批次；藥品抽檢75批次，不合格9批次，對(duì)抽檢不合格的企業(yè)均已立案處理。
三、開(kāi)展食品藥品快篩快檢工作情況為進(jìn)一步加強(qiáng)食品藥品安全監(jiān)管，提高食品藥品安全檢測(cè)設(shè)備保障，我局配備充實(shí)了一批食品安全快篩快檢設(shè)備，包括便攜式細(xì)菌快速檢測(cè)儀1臺(tái)、藥材粉碎機(jī)1個(gè)、切片機(jī)1個(gè)、移液器2個(gè)、漩渦震蕩器1個(gè)、除濕機(jī)1個(gè)、臺(tái)式離心機(jī)1個(gè)、生化培養(yǎng)箱1個(gè)、熒光檢測(cè)燈1個(gè)、勻漿儀1套、真空泵1個(gè)，一體化便攜式食品藥品安全快速檢測(cè)系統(tǒng)1套、atp熒光檢測(cè)儀1臺(tái)、相關(guān)試劑試紙等1批，已經(jīng)成為當(dāng)前稽查開(kāi)展食品藥品安全監(jiān)管的新利器。
有了技術(shù)支持，我局推進(jìn)開(kāi)展食品安全快速檢測(cè)工作，對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校集體食堂、餐飲服務(wù)單位等重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象購(gòu)進(jìn)使用的原料進(jìn)行食品安全快速檢測(cè)，在前階段檢測(cè)中暫未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品。
三、存在問(wèn)題。
（二）抽檢費(fèi)用高，抽檢經(jīng)費(fèi)不足，導(dǎo)致不能百分百全覆蓋抽檢。
（三）食品藥品安全宣傳教育工作有待加強(qiáng)。全社會(huì)參與食品藥品監(jiān)管的氛圍不夠濃，人民群眾飲食用藥安全意識(shí)不夠強(qiáng)。
三、下一步工作安排。
（一）加強(qiáng)執(zhí)法人員培訓(xùn)，提升執(zhí)法水平。
組織執(zhí)法人員認(rèn)真學(xué)習(xí)并運(yùn)用相關(guān)法律法規(guī)，認(rèn)真梳理藥品的監(jiān)管依據(jù)和執(zhí)法依據(jù)，提高隊(duì)伍整體素質(zhì)和能力，全方位提高監(jiān)管能力。
進(jìn)一步推進(jìn)食品安全的快篩快檢工作，確保各環(huán)節(jié)食品安全，發(fā)現(xiàn)疑不合格產(chǎn)品，馬上送檢，檢驗(yàn)不合格立刻立案處理。
（三）年底前組織開(kāi)展對(duì)花生油生產(chǎn)加工企業(yè)、食品流通企業(yè)、餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全抽檢。
食品抽檢工作總結(jié)篇六
為切實(shí)保障我校師生身體健康和飲食安全，根據(jù)《蘭州市教育局開(kāi)展學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》通知（蘭教體[20xx]323號(hào)）的文件精神，我校從20xx年11月份開(kāi)始，深入開(kāi)展了學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，現(xiàn)將有關(guān)工作開(kāi)展情況總結(jié)如下：
學(xué)校對(duì)食品安全工作的重要性、緊迫性認(rèn)識(shí)明顯增強(qiáng)，明確了“校長(zhǎng)是第一責(zé)任人”的食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制。堅(jiān)持以提高食品安全工作水平為核心部署工作，突出重點(diǎn)，狠抓落實(shí)，采取強(qiáng)有力的工作措施，扎實(shí)深入地組織開(kāi)展好專(zhuān)。并對(duì)責(zé)任目標(biāo)細(xì)化分解，簽訂責(zé)任書(shū)。
我校結(jié)合實(shí)際和職責(zé)，制定了食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，進(jìn)一步健全了食品安全事故應(yīng)急機(jī)制，使應(yīng)急處置工作更加規(guī)范化、制度化，并提組織演練，高了應(yīng)急處置水平和能力。
我校按照《蘭州市教育局開(kāi)展學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》的要求，以印發(fā)宣傳材料的形式開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)。使學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)家喻戶(hù)曉、人人皆知。
1.嚴(yán)把原料進(jìn)貨關(guān)，做好臺(tái)賬記錄。嚴(yán)把學(xué)校食品原料進(jìn)貨關(guān)，重點(diǎn)檢查食品原村料索證索票，嚴(yán)防假劣、過(guò)期、“三無(wú)”食品危害中小學(xué)生身體健康。做好原料采購(gòu)臺(tái)賬記錄，重點(diǎn)檢查購(gòu)進(jìn)食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)貨查驗(yàn)、保管貯存和出庫(kù)使用。
2.做好食品從業(yè)人員健康檢查及培訓(xùn)工作。堅(jiān)持監(jiān)管與服務(wù)并重，我校食品從業(yè)人員每年定期進(jìn)行健康檢查，有健康合格證明。食品從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)培訓(xùn)，有學(xué)習(xí)筆記。
3.加大學(xué)校衛(wèi)生狀況整治力度。學(xué)校開(kāi)展衛(wèi)生大掃除，營(yíng)養(yǎng)餐貯存室、就餐場(chǎng)所（教室）干凈整潔，防蠅、防鼠措施有效，通風(fēng)、排氣設(shè)施良好，加工設(shè)施設(shè)備與用具標(biāo)識(shí)明確、分開(kāi)使用、定位存放、避免交叉污染。
1.食品安全信息報(bào)送、管理工作有待加強(qiáng)。
2.學(xué)校食品安全隱患仍不同程度存在。
3.食品安全宣傳教育工作有待加強(qiáng)。
1.要充分認(rèn)識(shí)食品安全工作的重要性和緊迫性，做到高度重視，強(qiáng)化責(zé)任，狠抓落實(shí)，完善應(yīng)急救援，提高食品安全管理的能力和水平。
2.要采取多種方式，結(jié)合實(shí)際，廣泛宣傳安全知識(shí)，使食品安全宣傳走進(jìn)學(xué)校、走進(jìn)社會(huì)，不斷提高師生的自我防護(hù)意識(shí)和能力，起到預(yù)防預(yù)警作用。
總之，在這次整改工作中全校師生團(tuán)結(jié)一致、思想統(tǒng)一，措施得當(dāng)，活動(dòng)成效非常明顯，未出現(xiàn)一起食品安全事故。在今后的工作中，我們將繼續(xù)堅(jiān)持以人為本的原則，切實(shí)搞好校園及周邊食品衛(wèi)生安全工作。
食品抽檢工作總結(jié)篇七
半年來(lái),鎮(zhèn)在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在縣食品藥品管理局的正確指導(dǎo)下，以黨的群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)為契機(jī)，以保證人民群眾的飲食用藥安全為目標(biāo)，認(rèn)真執(zhí)行上級(jí)指示，結(jié)合本地的實(shí)際盡職履責(zé)，緊緊圍繞人民群眾反映強(qiáng)烈的食品藥品安全突出問(wèn)題，排查隱患，專(zhuān)項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊食品藥品安全違法犯罪行為，切實(shí)凈化市場(chǎng)和消費(fèi)環(huán)境，進(jìn)一步提高全鎮(zhèn)食品藥品安全保障水平，確保廣大人民群眾“舌尖上”的安全”.現(xiàn)將我鎮(zhèn)食品藥品安全半年工作總結(jié)如下：
一、高度重視，健全隊(duì)伍。
為進(jìn)一步完善食品藥品安全監(jiān)管體系，構(gòu)建安全責(zé)任體系，確保全鎮(zhèn)人民的消費(fèi)安全，我鎮(zhèn)積極成立食品藥品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，由鎮(zhèn)長(zhǎng)任組長(zhǎng)、副鎮(zhèn)長(zhǎng)任副組長(zhǎng)。財(cái)政所、學(xué)校、衛(wèi)生院、安辦、畜牧獸防站等部門(mén)組成，構(gòu)建了一支強(qiáng)有力的食品藥品安全監(jiān)督管理隊(duì)伍。同時(shí)各行政村（社區(qū)）、衛(wèi)生院、學(xué)校等部門(mén)分別成立了相應(yīng)的監(jiān)督管理小組，使食品藥品工作形成了及時(shí)有效的體系。明確了他們的監(jiān)管責(zé)任，并建立了責(zé)任追究和考核機(jī)制。
二、廣泛宣傳，確保人民群眾飲食安全。
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全機(jī)制，一是成立了鎮(zhèn)食品藥品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，二是落實(shí)食品藥品安全協(xié)管員，通過(guò)建立健全組織機(jī)構(gòu)，初步形成了我鎮(zhèn)食品藥品安全綜合監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系，為確保全鎮(zhèn)食品藥品安全提供了組織保障。
2、加強(qiáng)宣傳，提高認(rèn)識(shí)。認(rèn)真宣傳《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》，緊緊圍繞糧、油、肉、蛋、奶、蔬菜等重要食品從各種會(huì)議，廣播，墻報(bào)，宣傳資料等形式向廣大群眾宣傳提供食品安全的基本知識(shí)。
三、強(qiáng)化日常監(jiān)管，認(rèn)真履行職責(zé)。
1、認(rèn)真開(kāi)展中考、高考前夕食品安全大檢查。組織食品藥品安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員對(duì)本轄區(qū)內(nèi)的涉藥單位，中小學(xué)食堂，校內(nèi)商店及學(xué)校周邊的商店，市場(chǎng)及所有商店，食店進(jìn)行了全面的檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)并責(zé)令業(yè)主限期整改。
2、加強(qiáng)農(nóng)村家宴監(jiān)管，嚴(yán)防中毒事件的發(fā)生。各村成立了村級(jí)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，指定食品藥品安全協(xié)管員，對(duì)客觀原因造成的一般性質(zhì)量問(wèn)題督促糾正，同時(shí)給予幫助和指導(dǎo)。對(duì)主觀原因造成的問(wèn)題，要追究責(zé)任，并報(bào)上級(jí)和相關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理。
3、嚴(yán)格對(duì)轄區(qū)食品藥品經(jīng)營(yíng)使用單位的食品藥品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)監(jiān)督管理部門(mén)，努力推行和完善農(nóng)村藥品兩網(wǎng)建設(shè)，逐步形成社會(huì)監(jiān)督、群眾監(jiān)管、輿論監(jiān)督的食品藥品監(jiān)管模式。
4、鎮(zhèn)政府組織食品藥品安全領(lǐng)導(dǎo)小組在重大節(jié)日期間對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品加工坊、餐館、食店、商店進(jìn)行了全面檢查，檢查內(nèi)容主要是三無(wú)商品，過(guò)期商品、過(guò)期食品，違禁藥品以及餐飲業(yè)的廚房和儲(chǔ)藏室，在檢查中檢查人員還反復(fù)告誡所有經(jīng)營(yíng)戶(hù)必須時(shí)時(shí)刻刻抓好食品安全，努力強(qiáng)化安全意識(shí)，杜絕安全事故的發(fā)生。
5、為了普及食品安全知識(shí)，使食品安全法律法規(guī)意識(shí)深入民心，鎮(zhèn)積極開(kāi)展《食品安全法》宣傳活動(dòng)，設(shè)立了宣傳咨詢(xún)臺(tái)，向群眾發(fā)放《食品安全法》以及《食品安全知識(shí)》等宣傳資料，解答群眾有關(guān)食品質(zhì)量安全問(wèn)題，在宣傳活動(dòng)中，發(fā)放宣傳資料1000余份。
2014年上半年，在縣食品藥品監(jiān)督局正確領(lǐng)導(dǎo)，我鄉(xiāng)高度重視食品藥品安全工作，認(rèn)真落實(shí)相關(guān)會(huì)儀和文件精神，加大監(jiān)管整治力度，全鄉(xiāng)整體工作水平得到全面提升，切實(shí)保障了人民群眾的身體健康與食品安全?，F(xiàn)將2014年度食品藥品安全工作總結(jié)如下：
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立健全組織。
為進(jìn)一步完善食品藥品安全監(jiān)管體系，構(gòu)建安全網(wǎng)絡(luò)，鄉(xiāng)政府不斷充實(shí)食品藥品安全領(lǐng)導(dǎo)工作小組力量。鄉(xiāng)長(zhǎng)任組長(zhǎng)，分管鄉(xiāng)長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，成員由相關(guān)職能單位和各村主要負(fù)責(zé)人兼任。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，設(shè)有專(zhuān)職工作人員負(fù)責(zé)日常工作；各村也相應(yīng)成立分支機(jī)構(gòu)，從組織上保證了工作有序開(kāi)展。鄉(xiāng)政府嚴(yán)格按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門(mén)分工、社會(huì)參與、齊抓共管”的食品藥品安全工作機(jī)制開(kāi)展工作。年初制定了工作方案和工作計(jì)劃；同時(shí)也明確了安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，并與各村和相關(guān)單位簽訂目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)。召開(kāi)一次食品藥品安全會(huì)議，對(duì)全鎮(zhèn)食品藥品安全工作進(jìn)行安排部署。要每季度求按照部門(mén)職責(zé)、分工合作、各司其職，對(duì)食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)進(jìn)行安全大檢查。從生產(chǎn)、銷(xiāo)售、消費(fèi)各環(huán)節(jié)堵塞食品安全可能存在的漏洞，為我鎮(zhèn)食品安全提供保障。
2、廣泛宣傳，營(yíng)造良好氛圍。
我鄉(xiāng)以維護(hù)群眾食品安全為出發(fā)點(diǎn)，以提高群眾對(duì)食品安全知識(shí)的了解、增強(qiáng)群眾安全意識(shí)和依法維權(quán)意識(shí)為目標(biāo)，創(chuàng)新工作思路，多方位、多角度的開(kāi)展食品藥品宣傳工作。今年以來(lái)，利用趕場(chǎng)日發(fā)放宣傳資料和中小學(xué)校向群眾和學(xué)生發(fā)放宣傳資料100余份進(jìn)行宣傳。同時(shí)建立了鎮(zhèn)食品藥品工作站，為進(jìn)一步做好宣傳工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
3、突出重點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)督整治。
我鄉(xiāng)對(duì)食品藥品安全檢查是采取日常安全巡查和重點(diǎn)專(zhuān)項(xiàng)檢查、整治相結(jié)合的辦法。今年以來(lái)，我鄉(xiāng)組織相關(guān)職能部門(mén)協(xié)助和配合縣食藥局對(duì)全鎮(zhèn)食藥經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行常規(guī)檢查1次，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的一家超市在賣(mài)過(guò)期食品進(jìn)行了沒(méi)收處罰。協(xié)助縣食藥局對(duì)轄區(qū)內(nèi)醫(yī)療機(jī)構(gòu)的醫(yī)療器械檢測(cè)一次；配合縣食藥局對(duì)中小學(xué)校、幼兒園食堂及周邊小吃店進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查1次。今年我站還配合鎮(zhèn)安全檢查對(duì)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂進(jìn)行日常食品安全隱患排查和重點(diǎn)專(zhuān)項(xiàng)檢查整治1次，日常隱患排查主要場(chǎng)所為學(xué)校、幼兒園食堂及周邊小店、各單位食堂、餐館、鹵菜攤點(diǎn)等。檢查內(nèi)容為日常主副食品的質(zhì)量問(wèn)題，餐館環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題，索證索票、臺(tái)賬記錄以及食品留樣等經(jīng)營(yíng)操作是否規(guī)范問(wèn)題。對(duì)排查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生安全隱患問(wèn)題，鎮(zhèn)食藥站及時(shí)指出并責(zé)令限期整改。
4、嚴(yán)格管理，防范未然。
為確保管理不存在漏洞和盲區(qū)，防范于未然，我鎮(zhèn)對(duì)全鎮(zhèn)范圍內(nèi)的所有餐飲服務(wù)和藥品經(jīng)營(yíng)單位建立監(jiān)管檔案，做到一戶(hù)一檔，全部登記成冊(cè)，為全面了解、掌握餐飲單位和藥品經(jīng)營(yíng)單位情況，而更好地進(jìn)行監(jiān)管打下了良好的基礎(chǔ)。
與此同時(shí)，我鄉(xiāng)根據(jù)《縣農(nóng)村自辦宴席食品安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定，對(duì)本鄉(xiāng)農(nóng)村家庭宴席進(jìn)行登記備案。8月中下旬針對(duì)農(nóng)村升學(xué)宴較為集中的特點(diǎn)，我鄉(xiāng)準(zhǔn)備專(zhuān)門(mén)下發(fā)文件到相關(guān)單位和人員，進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查、指導(dǎo)、備案。
5、完善機(jī)制，建立應(yīng)急體系。
為確保能夠及時(shí)處置食品藥品安全事故，鄉(xiāng)政府建立完善了食品藥品安全事故應(yīng)急預(yù)案，設(shè)立組織指揮機(jī)構(gòu)和職能機(jī)構(gòu)，制訂應(yīng)急預(yù)案，明確各職能機(jī)構(gòu)的職責(zé)。遇食品藥品重大安全事故將嚴(yán)格按照預(yù)案進(jìn)行實(shí)施，由組織指揮機(jī)構(gòu)領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一指揮，協(xié)調(diào)處置。同時(shí)鄉(xiāng)政府還設(shè)立了投訴舉報(bào)電話，隨時(shí)接受投訴舉報(bào)和應(yīng)急報(bào)告，確保應(yīng)急體系正常進(jìn)行。
二、2014年下半年工作計(jì)劃。
我鄉(xiāng)雖然做了大量工作，取得了一定成效，但新形勢(shì)下食品藥品安全工作一刻也不能松懈，任重而道遠(yuǎn)。下半年年我鎮(zhèn)將著重做好以下幾方面工作：
1、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，主要是才從事食品藥品工作，對(duì)食品藥品方面的法律法規(guī)，政策知識(shí)不熟，對(duì)食品藥品日常監(jiān)管業(yè)務(wù)不熟，只有提高自身的法律法規(guī)、政策知識(shí)水平，才能做好食品藥品的監(jiān)管工作。
2、抓好隊(duì)伍建設(shè)和制度建設(shè)。食品藥品安全工作是一項(xiàng)常抓不懈的工作，只有提高隊(duì)伍素質(zhì)、規(guī)范制度建設(shè)才能確保工作正常開(kāi)展，我們將嚴(yán)格按照相關(guān)制度組織實(shí)施工作，加大對(duì)村協(xié)管員、和應(yīng)急隊(duì)伍培訓(xùn)，進(jìn)一步提高隊(duì)伍的業(yè)務(wù)水平，同時(shí)督促相關(guān)人員認(rèn)真履行職責(zé)。
3、繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)中小學(xué)、幼兒園食堂及周邊小店的檢查整治力度，不留盲點(diǎn)，增加檢查頻次，確保廣大師生的飲食安全。
4、積極穩(wěn)步推進(jìn)實(shí)施農(nóng)村自辦宴席備案和食品衛(wèi)生管理制度建設(shè)，力求形成長(zhǎng)效機(jī)制。對(duì)農(nóng)村流動(dòng)廚師加大培訓(xùn)力度，普及食品安全知識(shí)，增強(qiáng)其對(duì)法律法規(guī)的掌握和了解。
5、加大隱患排查力度，特別是在重點(diǎn)場(chǎng)所和重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)（節(jié)假日期間）開(kāi)展排查活動(dòng)，規(guī)范食品藥品市場(chǎng)，全面提高我鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)管水平。
6、加大食品藥品安全知識(shí)的宣傳力度，提高群眾的食品藥品安全意識(shí)。第三篇。
2014年是改革完善食品藥品監(jiān)督管理體制開(kāi)局之年，半年來(lái),鄉(xiāng)在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在縣食品藥品管理局的正確指導(dǎo)下，以黨的群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)為契機(jī)，以保證人民群眾的飲食用藥安全為目標(biāo)，盡職履責(zé)，確保廣大人民群眾“舌尖上”的安全”.現(xiàn)將我鄉(xiāng)食品藥品安全半年工作總結(jié)如下：
一、高度重視，健全隊(duì)伍。一是積極按縣委，縣政府的要求，在鄉(xiāng)干部十分緊缺的情況下調(diào)整兩名干部成立鄉(xiāng)食品藥品監(jiān)督管理站，由分管副鄉(xiāng)長(zhǎng)任站長(zhǎng)；二是各村配了食品藥品協(xié)管員；三是擠出資金和房子，配齊了辦公設(shè)施，基本做到了有牌子，有電腦，有文件夾，有辦公桌椅，四是建立了鄉(xiāng)食品藥品安全預(yù)案。做到了有人管事，有地方辦事，有經(jīng)費(fèi)開(kāi)展工作，有基層組織的地方就有食品藥品管理的人員。
二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真宣傳。年初鄉(xiāng)就成立了以副鄉(xiāng)長(zhǎng)為組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，采取會(huì)議，書(shū)寫(xiě)標(biāo)語(yǔ)，發(fā)放宣傳資料，專(zhuān)題培訓(xùn)等多種方式對(duì)食品藥品安全的法律，法規(guī)進(jìn)行宣傳。召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議，發(fā)放宣傳資料400余份，專(zhuān)題培訓(xùn)二次，受訓(xùn)人員達(dá)200余人次，通過(guò)宣傳使全鄉(xiāng)的干部群眾對(duì)食品藥品安全的認(rèn)識(shí)有了明顯的提高。
三、認(rèn)真摸底，建立臺(tái)賬。鄉(xiāng)政府組織食品藥品監(jiān)督管理站人員和協(xié)管員對(duì)轄區(qū)內(nèi)進(jìn)行食品經(jīng)營(yíng)，食品生產(chǎn)，藥品經(jīng)營(yíng)的進(jìn)行全面摸底調(diào)查，挨家挨戶(hù)進(jìn)行查看，檢查食品藥品的有效期，是不是有證件等，每戶(hù)都建了臺(tái)賬，做到了家底清，情況明，為制定管理措施取得了第一手資料。
四、嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，規(guī)范辦證。我們按照縣局的要求，每辦一證提出申請(qǐng)的，必到現(xiàn)場(chǎng)查看，把好第一關(guān)，為縣局發(fā)證提供合法合規(guī)的依據(jù)，半年來(lái)?yè)Q證、辦證的規(guī)范了5個(gè)。
五、加大巡查力度，規(guī)范合法經(jīng)營(yíng)。半年來(lái)我們把日常巡查和專(zhuān)項(xiàng)巡查相結(jié)合。專(zhuān)項(xiàng)檢查了全鄉(xiāng)奶粉，化妝品市場(chǎng)。對(duì)重點(diǎn)部位、學(xué)校做到了一月一次巡查，到目前為止全鄉(xiāng)基本做到了食品藥品等的經(jīng)營(yíng)合法，通過(guò)監(jiān)管基本使全鄉(xiāng)的百姓買(mǎi)得放心，食得安心。受到了廣大群眾的好評(píng)，這也是我鄉(xiāng)在黨的群教活動(dòng)中，走基層解民憂辦的實(shí)事之一。
六、建全制度，確保安全。通過(guò)摸底調(diào)查，我鄉(xiāng)的特點(diǎn)是面積大，經(jīng)營(yíng)戶(hù)多，管理難度大，專(zhuān)業(yè)人員少。稍不注意就會(huì)有死角，就會(huì)出現(xiàn)一些意想不到的情況。為此我們制定了巡查制度和月報(bào)制度，要求各協(xié)管員必須每月向鄉(xiāng)報(bào)告食品藥品經(jīng)營(yíng)安全情況和巡查情況，特別要求農(nóng)村辦壩壩宴的必須申報(bào)，不申報(bào)就要追協(xié)管員的責(zé)。還要求把農(nóng)村辦宴席的廚師進(jìn)行統(tǒng)一管理，定期檢查。通過(guò)制度的建立使全鄉(xiāng)食品藥品安全有了明顯的好轉(zhuǎn)。
半年來(lái)鄉(xiāng)的食品藥品監(jiān)督管理工作做了一些工作，也取得了一些成績(jī)，但離上級(jí)要求還有一些不足，一是制度還需進(jìn)一步完善，二是食品藥品管理人員的執(zhí)法資格有待解決，執(zhí)法力度不大，三是協(xié)管員的管理能力有待提升。下半年工作任務(wù)重，特別是農(nóng)村辦酒席是高發(fā)期，食品流通量大，我們將在縣委政府領(lǐng)導(dǎo)下，在縣局的指導(dǎo)下，完善制度，采取有效措施管好食品藥品流通經(jīng)營(yíng)各個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)農(nóng)村的民間廚師建檔管理，規(guī)范辦席申報(bào)管理，規(guī)范經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)管理，為鄉(xiāng)老百姓“舌尖”上的安全而努力工作。
食品抽檢工作總結(jié)篇八
20xx年，在市局黨組和地方黨委的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在分局領(lǐng)導(dǎo)的親切關(guān)懷和大力支持下，不斷提高政治理論水平和業(yè)務(wù)能力，努力適應(yīng)藥監(jiān)工作的新形勢(shì)和新要求，積極完成領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作，現(xiàn)將一年來(lái)的工作總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，提高政治思想素質(zhì)。
一年來(lái)，我認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的政治理論，努力踐行科學(xué)監(jiān)管理念?？炭鄬W(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷豐富自己的知識(shí)，提高技能。在鞏固所學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的同時(shí)，為適應(yīng)崗位要求，適應(yīng)不斷變化的'新形式和新情況，我認(rèn)真學(xué)習(xí)藥學(xué)常識(shí)、藥事法律法規(guī)及相關(guān)的知識(shí)。深入學(xué)習(xí)《藥品管理法》、《食品安全法》等法律知識(shí)，增強(qiáng)法制意識(shí)，自覺(jué)遵紀(jì)守法。在實(shí)踐中不斷的總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提高自己的業(yè)務(wù)水平和專(zhuān)業(yè)技能，提高依法行政的能力。
二、加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高依法行政能力。
為了更好地適應(yīng)藥監(jiān)工作的新形勢(shì)和崗位要求，工作中，我聯(lián)系自身工作實(shí)際，認(rèn)真學(xué)習(xí)黨風(fēng)廉政建設(shè)有關(guān)文件精神，不斷增強(qiáng)廉政意識(shí)，筑牢拒腐防變的思想防線，自覺(jué)抵御商業(yè)賄賂的侵蝕。
在工作實(shí)踐中，不斷鞏固和豐富業(yè)務(wù)知識(shí)。同時(shí)，積極參加藥監(jiān)系統(tǒng)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)活動(dòng)，提高法制意識(shí)，堅(jiān)持依法辦事，不斷提高依法行政的能力，以強(qiáng)烈的責(zé)任感，忠實(shí)的履行自己的職責(zé)，腳踏實(shí)地地做好自己的本職工作。
三、忠于職守，吃苦耐勞，努力做好各項(xiàng)工作。
一年來(lái)，我以高度的責(zé)任感和事業(yè)心，發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗、吃苦耐勞的精神，自覺(jué)服從組織和領(lǐng)導(dǎo)的安排，較好地完成了各項(xiàng)工作任務(wù)。全年的工作主要包括以下幾個(gè)方面：
1、進(jìn)一步加強(qiáng)藥品不良反應(yīng)報(bào)告制度，積極開(kāi)展了對(duì)藥品不良反應(yīng)上報(bào)單位的培訓(xùn)、指導(dǎo)、督促和檢查工作。20xx年共報(bào)告藥品不良反應(yīng)219例，為藥品問(wèn)題的早發(fā)現(xiàn)、早處理、早解決提供了有力保障。
2、積極參與藥品、醫(yī)療器械市場(chǎng)監(jiān)管，先后參與了非藥品冒充藥品專(zhuān)項(xiàng)檢查、骨科植入性醫(yī)療器械專(zhuān)項(xiàng)檢查、兩節(jié)期間專(zhuān)項(xiàng)檢查等工作，為保障群眾用藥安全做出了一定的貢獻(xiàn)。
3、認(rèn)真按照效能建設(shè)工作要求，堅(jiān)持科學(xué)監(jiān)管、和諧監(jiān)管，提高工作效率。
四、堅(jiān)持廉潔勤政，改進(jìn)工作作風(fēng)。
一年來(lái)，我嚴(yán)格要求自己，堅(jiān)持勤儉節(jié)約，認(rèn)真履行黨風(fēng)廉政建設(shè)工作目標(biāo)責(zé)任，端正工作態(tài)度，改進(jìn)工作作風(fēng)，沒(méi)有發(fā)生利用工作之便徇私舞弊的現(xiàn)象。在工作中，對(duì)前來(lái)辦事的群眾，以禮待人，熱情服務(wù)。在單位尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事，并虛心向同事學(xué)習(xí)。自尊自愛(ài)、不貪不占、不放縱自己，自覺(jué)抵制不正之風(fēng)的侵襲。
通過(guò)一年學(xué)習(xí)和工作，也反映出自身的一些不足：一是政治和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)抓的不夠。主要精力針對(duì)于實(shí)際工作，對(duì)政治和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)的重視不夠。二是業(yè)務(wù)水平和執(zhí)法能力有待提高。雖然狠抓業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，但與實(shí)際工作的要求仍有一定差距，需要繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí)。在今后的工作中，我將繼續(xù)努力工作，認(rèn)真履行法律賦予的監(jiān)管職責(zé)，堅(jiān)持以民為本，依法行政，為促進(jìn)局各項(xiàng)工作和人民群眾用藥安全有效，做出個(gè)人的一份力量，確保自己成為一名合格的藥監(jiān)衛(wèi)士。
食品抽檢工作總結(jié)篇九
為貫徹落實(shí)根據(jù)《國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委辦公廳關(guān)于印發(fā)衛(wèi)生計(jì)生國(guó)家隨機(jī)監(jiān)督抽查計(jì)劃的通知》（國(guó)衛(wèi)辦監(jiān)督函〔2018〕139號(hào)）以及省市相關(guān)文文件要求，我所執(zhí)行了監(jiān)督抽檢“雙隨機(jī)”任務(wù)，按明衛(wèi)監(jiān)督【2018】10號(hào)文布署現(xiàn)將工作總結(jié)匯報(bào)如下：
一、監(jiān)督抽檢“雙隨機(jī)”任務(wù)基本情況。
20清流縣衛(wèi)生監(jiān)督被監(jiān)督單位國(guó)家“雙隨機(jī)”監(jiān)督抽檢共19家單位，其中公共場(chǎng)所9家、集中式供水單位3家、學(xué)校3家、醫(yī)療機(jī)構(gòu)1家，放射診療單位1家、傳染病防治單位2家。在衛(wèi)計(jì)局和所領(lǐng)導(dǎo)高度重視下，結(jié)合我縣的實(shí)際情況，合理安排衛(wèi)生監(jiān)督人員，積極的協(xié)調(diào)相關(guān)單位共同完成雙隨機(jī)監(jiān)督抽檢工作。“雙隨機(jī)”監(jiān)督抽檢任務(wù)共出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛5車(chē)次，出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督員22人次，檢測(cè)人員29人次。目前除游泳場(chǎng)所外上半年所有任務(wù)均已完成或完結(jié)。
二、監(jiān)督抽檢“雙隨機(jī)”任務(wù)執(zhí)行情況。
（一）、公共場(chǎng)所、集中式供水、傳染病防治“雙隨機(jī)”任務(wù)執(zhí)行情況。
1、公共場(chǎng)所“雙隨機(jī)”任務(wù)包括：住宿場(chǎng)所2家、集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)1家、美發(fā)場(chǎng)所3家和游泳場(chǎng)所3家共9家，住宿場(chǎng)所、美發(fā)場(chǎng)所主要檢查各經(jīng)營(yíng)單位是否設(shè)立衛(wèi)生管理制度部門(mén)或配備專(zhuān)（兼）職衛(wèi)生管理人員、是否按規(guī)定建立完整的衛(wèi)生管理檔案、是否設(shè)置醒目的禁止吸煙警語(yǔ)和標(biāo)志、從業(yè)人員是否持有效健康證上崗、是否公示衛(wèi)生許可證和衛(wèi)生信譽(yù)度等級(jí)以及對(duì)室內(nèi)空氣、床上臥具、毛巾、茶具、剪刀、梳子等顧客用品用具進(jìn)行衛(wèi)生檢測(cè)。集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)主要檢查是否建立衛(wèi)生檔案情況、清洗消毒情況以及開(kāi)展衛(wèi)生檢測(cè)。集中式供水單位主要檢查持有衛(wèi)生許可證情況、水源衛(wèi)生防護(hù)情況、供管水人員持有效體檢合格證明情況、供管水人員經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)情況、涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件情況、水質(zhì)消毒情況、水質(zhì)自檢情況、鄉(xiāng)鎮(zhèn)水廠納入衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管服務(wù)情況以及開(kāi)展水質(zhì)檢測(cè)。傳染病防治監(jiān)督主要檢查預(yù)防接種、疫情報(bào)告和疫情控制、消毒隔離制度落實(shí)、醫(yī)療廢物處置等內(nèi)容。經(jīng)檢查2家住宿場(chǎng)所、3家美容發(fā)場(chǎng)所均有設(shè)立衛(wèi)生管理制度部門(mén)或配備專(zhuān)（兼）職衛(wèi)生管理人員、按規(guī)定建立衛(wèi)生管理檔案、在醒目處基本都設(shè)有禁止吸煙警語(yǔ)和標(biāo)志、從業(yè)人員持有效健康證上崗從業(yè)；2家住宿場(chǎng)所、3家美發(fā)場(chǎng)所均有公示衛(wèi)生許可證和衛(wèi)生信譽(yù)度等級(jí)，對(duì)以上5家場(chǎng)所進(jìn)行了抽檢，共采集樣品19份，合格18份，合格率94.7%，其中1家住宿場(chǎng)所1個(gè)茶杯菌落總數(shù)超標(biāo)；2家住宿場(chǎng)所空氣質(zhì)量、照度、甲醛等監(jiān)測(cè)12項(xiàng)次，合格12項(xiàng)次，合格率100%。1家集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)有建立衛(wèi)生檔案、有清洗消毒記錄，同時(shí)對(duì)集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的風(fēng)管內(nèi)表面積塵量、細(xì)菌總數(shù)、真菌總數(shù)和冷卻水中嗜肺軍團(tuán)菌進(jìn)行抽檢，采集樣品11份，檢測(cè)16項(xiàng)次，合格16項(xiàng)次，合格率100%。3家集中式供水單位都持有衛(wèi)生許可證，水源衛(wèi)生防護(hù)情況良好，供管水人員14人都有進(jìn)行健康體檢、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，并都取得有效健康證，使用的涉水產(chǎn)品都有衛(wèi)生許可批件，縣自來(lái)水廠有開(kāi)展水質(zhì)自檢，水質(zhì)抽檢結(jié)果都合格，合格率100%；2家鄉(xiāng)鎮(zhèn)水廠沒(méi)有開(kāi)展水質(zhì)自檢能力，開(kāi)展檢測(cè)的項(xiàng)目都合格，合格率100%，均納入衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管服務(wù)。2家傳染病防治單位有相關(guān)管理制度、網(wǎng)絡(luò)直報(bào)、人員培訓(xùn)、門(mén)診日志、傳染病報(bào)告登記本和報(bào)告卡均正常運(yùn)行，有建立應(yīng)急處理預(yù)案，有消毒管理工作專(zhuān)（兼）職人員、使用的消毒劑符合相應(yīng)的要求、能落實(shí)消毒技術(shù)規(guī)范，有建立醫(yī)療廢物管理制度，醫(yī)療廢物管理設(shè)有專(zhuān)（兼）職人員，醫(yī)療廢物有分類(lèi)收集，暫存場(chǎng)所有明顯標(biāo)志，醫(yī)療廢物處置人員防護(hù)符合規(guī)范，清洗消毒和醫(yī)療廢物交接轉(zhuǎn)移記錄基本完整，醫(yī)療廢物都能按要求集中處理，其中村衛(wèi)生所的醫(yī)療廢物是集中至所屬鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院統(tǒng)一處理。在檢查中發(fā)現(xiàn)基頭村衛(wèi)生所未使用規(guī)定的垃圾袋包裝，針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的'問(wèn)題，衛(wèi)生監(jiān)督員要求限期整改。同時(shí)按要求進(jìn)行網(wǎng)上填報(bào)，及時(shí)上報(bào)總結(jié)報(bào)表。
（二）學(xué)校衛(wèi)生、醫(yī)療衛(wèi)生、放射衛(wèi)生“雙隨機(jī)”任務(wù)執(zhí)行情況。
今年學(xué)校衛(wèi)生“雙隨機(jī)”被抽檢到的單位有清流縣實(shí)驗(yàn)中學(xué)、清流縣靈地中心小學(xué)、清流縣李家學(xué)校共3家單位。經(jīng)檢查，學(xué)校教學(xué)和生環(huán)境、傳染病防控、教室采光照明等基本合格，個(gè)別學(xué)校燈管未垂直于黑板。三所學(xué)校都無(wú)自建設(shè)施集中式供水和二次供水。三家學(xué)校按要求進(jìn)行了檢測(cè)，各項(xiàng)目檢測(cè)結(jié)果也全部合格，。對(duì)三所學(xué)校開(kāi)展了衛(wèi)生綜合監(jiān)督評(píng)價(jià)，結(jié)論均為合格。醫(yī)療衛(wèi)生被抽查到的單位是清流縣余朋衛(wèi)生院，經(jīng)檢查其《醫(yī)療機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證》有按期校驗(yàn)；沒(méi)有出賣(mài)、轉(zhuǎn)讓、出借醫(yī)療機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證行為；診療活動(dòng)未發(fā)現(xiàn)超出登記范圍；未發(fā)現(xiàn)使用非衛(wèi)生技術(shù)人員從事醫(yī)療衛(wèi)生技術(shù)工作；未發(fā)現(xiàn)出具虛假證明文件；無(wú)發(fā)布醫(yī)療廣告；有遵守衛(wèi)生行政規(guī)章制度、技術(shù)操作規(guī)范和醫(yī)療文書(shū)書(shū)寫(xiě)規(guī)范；能遵守抗菌藥物臨床應(yīng)用管理規(guī)定；有按規(guī)定使用取得處方權(quán)的人員開(kāi)處方。放射衛(wèi)生被抽查到的單位是清流縣婦幼保健院，2018上半年沒(méi)有新、改、擴(kuò)項(xiàng)目，該單位已取得《放射診療許可證》，放射診療場(chǎng)所管理及其防護(hù)措施均符合要求,放射工作人員職業(yè)健康管理符合有關(guān)規(guī)定，開(kāi)展放射診療的人員條件符合有關(guān)規(guī)定，對(duì)患者、受檢者及其他非放射工作人員的保護(hù)符合有關(guān)規(guī)定，放射性傷害事件預(yù)防處置符合有關(guān)規(guī)定，檔案管理與體系建設(shè)符合有關(guān)規(guī)定，管理制度符合有關(guān)規(guī)定。
三、公示情況。
通過(guò)監(jiān)督檢查，規(guī)范了我縣轄區(qū)相關(guān)單位的經(jīng)營(yíng)行為，待上半年“雙隨機(jī)”全部任務(wù)完成后將在我所公示欄內(nèi)對(duì)“雙隨機(jī)”任務(wù)執(zhí)行情況予以公示，為保障我縣人民群眾身體健康，創(chuàng)建“宜居宜業(yè)幸福新清流”起到積極促進(jìn)作用。
食品抽檢工作總結(jié)篇十
食品安全一直是社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題，而食品抽檢作為保障人們生命健康的重要手段，更是不可或缺的環(huán)節(jié)。近期，我有幸參與了一次食品抽檢工作，通過(guò)這次體驗(yàn)，我深刻認(rèn)識(shí)到了食品抽檢的重要性，并且獲得了一些寶貴的心得體會(huì)。
第一段：了解食品抽檢的意義和目的。
食品抽檢是指對(duì)市場(chǎng)上流通的食品進(jìn)行有目的地、有計(jì)劃地選取樣品進(jìn)行檢驗(yàn)，以評(píng)估食品是否符合法律法規(guī)的要求。它的目的在于保障消費(fèi)者的權(quán)益，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，提高食品質(zhì)量和安全水平。通過(guò)食品抽檢，可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理不合格、假冒偽劣食品，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，維護(hù)社會(huì)的穩(wěn)定和諧。
食品抽檢工作是保障人們生命健康的重要環(huán)節(jié)，其重要性不言而喻。食品是人類(lèi)的生命之源，安全的食品對(duì)社會(huì)的發(fā)展和人們的生活至關(guān)重要。食品抽檢工作不僅可以篩查出不合格食品，遏制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，還可以引導(dǎo)和督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者加強(qiáng)自律，提高產(chǎn)品質(zhì)量。食品抽檢工作關(guān)系到每個(gè)人的飲食安全，也是對(duì)生產(chǎn)者負(fù)責(zé)和對(duì)社會(huì)的責(zé)任表現(xiàn)。
通過(guò)這次參與食品抽檢的經(jīng)歷，我獲得了一些寶貴的心得體會(huì)。首先，食品抽檢工作需要細(xì)心和耐心，對(duì)細(xì)節(jié)的把握非常關(guān)鍵。每個(gè)樣品都要仔細(xì)檢測(cè)，一絲不茍，不能有疏忽大意的情況出現(xiàn)。其次，食品抽檢需要科學(xué)技術(shù)的支持，使用合適的儀器和方法進(jìn)行檢驗(yàn)，確保結(jié)果準(zhǔn)確可靠。再次，食品抽檢需要專(zhuān)業(yè)知識(shí)和豐富的經(jīng)驗(yàn)，能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)和判別不合格的食品，以保障消費(fèi)者的權(quán)益。最后，食品抽檢需要加強(qiáng)與相關(guān)部門(mén)的合作與溝通，共同推動(dòng)食品安全工作的開(kāi)展。
盡管食品抽檢工作具有重要意義，但也存在一些不足之處。首先，相對(duì)于市場(chǎng)食品的多樣性和數(shù)量，食品抽檢的樣本數(shù)量仍然較少。因此，有一些問(wèn)題可能未被及時(shí)發(fā)現(xiàn)。其次，食品抽檢的頻次仍有待提高。鑒于食品安全風(fēng)險(xiǎn)的不斷變化，抽檢頻次應(yīng)該根據(jù)具體情況進(jìn)行調(diào)整，以更好地保障食品安全。此外，食品抽檢需要進(jìn)一步完善檢測(cè)方法和技術(shù)，以提高檢測(cè)的精確性和準(zhǔn)確性。
食品抽檢作為重要的食品監(jiān)管手段，需要不斷改進(jìn)和完善。未來(lái)，我們需要加大食品抽檢力度，提高樣本數(shù)量和頻次，確保抽檢工作更加全面和有效。同時(shí)，應(yīng)引入先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，應(yīng)用新的檢測(cè)方法，以提高食品抽檢的精確性。此外，還需要加大監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為，加大食品企業(yè)的監(jiān)管力度，擴(kuò)大食品抽檢的覆蓋范圍和力度，構(gòu)建起全方位、多層次的食品安全監(jiān)管體系。
通過(guò)這次參與食品抽檢工作的經(jīng)歷，我深刻認(rèn)識(shí)到了食品抽檢的重要性，明白了食品抽檢對(duì)保護(hù)人們的生命健康和維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的重要作用。在未來(lái)的工作中，我將繼續(xù)關(guān)注食品抽檢領(lǐng)域的發(fā)展動(dòng)態(tài)，不斷提高自己的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和能力，為食品安全工作貢獻(xiàn)自己的力量。
食品抽檢工作總結(jié)篇十一
農(nóng)業(yè)局按照縣人大常委會(huì)的部署和要求，認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)《食品安全法》規(guī)定，重點(diǎn)突出協(xié)調(diào)職能，為確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民群眾的身體健康和生命安全，我局緊緊圍繞食品質(zhì)量安全，切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地食品安全的監(jiān)管工作，狠抓農(nóng)產(chǎn)品源頭基地建設(shè)，較好地完成了各項(xiàng)食品安全協(xié)調(diào)和監(jiān)管工作。
我們要求局內(nèi)各涉農(nóng)辦負(fù)責(zé)人按照職責(zé)分工，抓好食品安全工作和目標(biāo)的落實(shí)，重點(diǎn)做抓好推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，從源頭上堵塞食品安全漏洞，確保我縣農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)健康發(fā)展。
投入品使用等內(nèi)容記錄情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，責(zé)令改正。
（二）抓好投入品的管理。農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室組織制定了《樺南縣基地投入品管理制度》、《樺南縣農(nóng)業(yè)投入品公告制度》、《樺南縣基地投入品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度》文件規(guī)范農(nóng)業(yè)投入品的管理。一是加大宣傳力度，特別是綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地中國(guó)家規(guī)定禁限使用農(nóng)藥，通過(guò)小冊(cè)子形式做到宣傳告知到基地種植戶(hù)，積極做好投入品檔案。二是一般檢查與重點(diǎn)檢查相結(jié)合、突擊檢查與舉報(bào)投訴相結(jié)合，嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)、質(zhì)量關(guān)。今年春季檢查中沒(méi)有發(fā)現(xiàn)農(nóng)資市場(chǎng)有經(jīng)營(yíng)國(guó)家明令禁止的高殘留、高毒的農(nóng)藥。三是建立農(nóng)資經(jīng)營(yíng)商店檔案，進(jìn)行監(jiān)督反饋，進(jìn)一步做好農(nóng)業(yè)投入品信息檔案記錄備案。
（三）抓好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化。為保障我縣“三品”質(zhì)量安全和消費(fèi)者身體健康，我們建立了以產(chǎn)地環(huán)境、投入品使用、生產(chǎn)過(guò)程控制為主要內(nèi)容的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系。一是深入開(kāi)展農(nóng)業(yè)科技入戶(hù)活動(dòng)，舉辦各種農(nóng)民科技培訓(xùn)20期，培訓(xùn)人數(shù)達(dá)20xx人次。舉辦電視科技講座20期，發(fā)放科技手冊(cè)5000冊(cè)，技術(shù)宣傳單2.5萬(wàn)份。二是在“三品”原料基地推行“五統(tǒng)一”的生產(chǎn)管理模式，提高了基地農(nóng)戶(hù)種植水平。三是以縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心為重點(diǎn)，組建了基地建設(shè)技術(shù)小組，制定了《樺南縣綠色食品原料種植操作技術(shù)規(guī)程》，實(shí)行科技包片、跟蹤問(wèn)效機(jī)制，讓農(nóng)戶(hù)了解標(biāo)準(zhǔn)、掌握掌握標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，自覺(jué)落實(shí)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。
落實(shí)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品企業(yè)年檢制度，對(duì)“三品”生產(chǎn)企業(yè)，重點(diǎn)檢查企業(yè)的質(zhì)量控制措施、加工原料來(lái)源及規(guī)范用標(biāo)等情況。杜絕了“三品”企業(yè)超范圍、超期、一標(biāo)多用、違法違規(guī)用標(biāo)的行為，確?！叭贰鄙a(chǎn)企業(yè)能夠規(guī)范使用“三品”標(biāo)志，提升我縣“三品”名牌的知名度。到目前為止，我縣年檢完成率達(dá)到100%，“三品”合格率達(dá)100%。在產(chǎn)地抽檢中，重點(diǎn)檢查產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量狀況、生產(chǎn)操作技術(shù)規(guī)程的執(zhí)行情況、病蟲(chóng)害的發(fā)生、防治、肥料施用等生產(chǎn)過(guò)程記錄、產(chǎn)品銷(xiāo)售記錄檔案等。定期對(duì)生產(chǎn)基地進(jìn)行抽樣檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題。打造了從田間到市場(chǎng)的安全鏈條，促使獲證單位普遍做到“環(huán)境有監(jiān)測(cè)、操作有規(guī)程、生產(chǎn)有記錄”的規(guī)范化經(jīng)營(yíng)。
我縣結(jié)合綜合檢查，做好法律法規(guī)及生產(chǎn)技術(shù)的宣傳，重點(diǎn)宣傳《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識(shí)管理辦法中關(guān)于無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的.有關(guān)知識(shí)和規(guī)定；一是加強(qiáng)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全培訓(xùn)工作，指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織和農(nóng)民科學(xué)用藥。二是加強(qiáng)對(duì)從事農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營(yíng)人員的培訓(xùn)和教育，提高依法經(jīng)營(yíng)意識(shí)，提高獲證單位的質(zhì)量管理和規(guī)范用標(biāo)。三是采取多種形式，普及科學(xué)、合理使用農(nóng)業(yè)投入品知識(shí)，提高農(nóng)民規(guī)范化種植技術(shù)水平，通過(guò)宣傳講解，努力營(yíng)造食品安全的輿論氛圍。
緊密結(jié)合我縣的實(shí)際，圍繞重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)單位和重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查。農(nóng)業(yè)局執(zhí)法大隊(duì)對(duì)全縣“三品”標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地進(jìn)行了檢查，加大了農(nóng)業(yè)投入品的管理。做到強(qiáng)化管理，及時(shí)掌握、糾正和查處農(nóng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)隱患。一是大力整頓農(nóng)藥市場(chǎng)，配合有關(guān)部門(mén)嚴(yán)厲打擊違規(guī)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)甲胺磷等五種禁用高毒農(nóng)藥行為，嚴(yán)厲查處農(nóng)藥生產(chǎn)中非法添加高毒農(nóng)藥的行為；二是嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)使用禁限用農(nóng)藥行為；三是加快高毒農(nóng)藥替代產(chǎn)品及其配套技術(shù)的宣傳、示范和推廣，加強(qiáng)非禁限用農(nóng)藥的使用指導(dǎo)。
食品抽檢工作總結(jié)篇十二
為進(jìn)一步加強(qiáng)本校食品安全工作，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)督管理，確保學(xué)校師生健康平安，如何制定食品安全檢查計(jì)劃?下面是本站小編收集整理的食品安全抽檢計(jì)劃，歡迎閱讀。
一、指導(dǎo)思想。
堅(jiān)持"學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)知識(shí),提高管理水平,培養(yǎng)學(xué)生的自護(hù)能力,避免群體性食物中毒事故"的食品安全工作方針,深化校園安全工作責(zé)任制,落實(shí)"制度保證,重在預(yù)防"的工作措施,創(chuàng)建"平安和諧校園",辦人民滿(mǎn)意教育.
二、工作目標(biāo)。
1、參與并力爭(zhēng)通過(guò)食品衛(wèi)生分級(jí)量化考核,爭(zhēng)取食品衛(wèi)生達(dá)標(biāo).
2、全面落實(shí)學(xué)生食品配送工程和校園放心店建設(shè)工作.
3、推行"五常法"食品管理模式,完成飲食放心工程示范學(xué)校創(chuàng)建任務(wù).
4、加大經(jīng)費(fèi)投入,改善學(xué)校食品安全環(huán)境.
5、健全機(jī)制,力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故.
三、工作重點(diǎn)。
1、認(rèn)真貫徹上級(jí)主管部門(mén)有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求,確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實(shí),并及時(shí)反饋情況.
2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項(xiàng)。
規(guī)章制度。
配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)和人員加強(qiáng)對(duì)學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍.
3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級(jí)考核.
4、實(shí)施"食品配送制度".
5、加大食品安全設(shè)施投入,改善食品環(huán)境,降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù).
6、開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)檢查,積極配合衛(wèi)生、工商等部門(mén)做好專(zhuān)項(xiàng)整治工作,對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改,防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生.
四、工作措施。
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),明確職責(zé)。
切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo).學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組,明確職責(zé),細(xì)化責(zé)任,層層抓落實(shí),形成部門(mén)協(xié)作、上下聯(lián)動(dòng)的工作格局,有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害.要建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制,組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作,一旦發(fā)生食物中毒事故,能迅速處理,把險(xiǎn)情控制在最小范圍,并降到最低程度.
2、加大宣傳,營(yíng)造氛圍,突出教育的長(zhǎng)效性.
貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,大力宣傳《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》.充分利用健康教育課、班會(huì)、隊(duì)會(huì)、講座、板報(bào)、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育,要加強(qiáng)教育,使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,自覺(jué)抵制購(gòu)買(mǎi)流動(dòng)攤點(diǎn)食品.增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí),提高自我保護(hù)的能力.
3、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)。
要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來(lái)抓,緊緊圍繞確定的工作目標(biāo),狠抓落實(shí),力爭(zhēng)取得明顯效果.重點(diǎn)抓好四個(gè)方面的工作.
(1)加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管,提高餐飲質(zhì)量.
學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起,建立經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度,嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān),加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理,并有專(zhuān)人負(fù)責(zé);積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)落實(shí)食品衛(wèi)生管理措施,規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個(gè)環(huán)節(jié),禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和"三無(wú)"產(chǎn)品;依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理,讓學(xué)生吃上放心的飯菜,堅(jiān)決嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生.
(2)加強(qiáng)對(duì)健康體檢的把關(guān),有效防止病菌侵入.
(3)加強(qiáng)事前預(yù)防工作,嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生.
要進(jìn)一步落實(shí)預(yù)防為主,常抓不懈的工作方針,提高警惕,預(yù)防校園侵害.切實(shí)做好食堂管理,嚴(yán)格控制外人進(jìn)入操作間,嚴(yán)防盜竊和投毒事件發(fā)生,嚴(yán)把房門(mén)關(guān).
4、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高監(jiān)管水平。
要加強(qiáng)校醫(yī)、食品安全管理人員的業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn),提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平.同時(shí)對(duì)經(jīng)營(yíng)食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),讓其提高食品安全意識(shí)和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范,避免食物中毒事件的發(fā)生.堅(jiān)持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度,增強(qiáng)責(zé)任感、使命感,確保食品衛(wèi)生安全.
成立專(zhuān)門(mén)食品安全檢查小組，負(fù)責(zé)食品安全檢查工作。
組長(zhǎng)：xx(校長(zhǎng))。
副組長(zhǎng)：xx(分管后勤)、xx(分管安全)。
成員：xx(總務(wù)主任)、xx(政教主任)、xx(校醫(yī)，食堂專(zhuān)管)、xx(食堂承包人)。
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食品抽檢工作總結(jié)篇十三
為維護(hù)校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)秩序，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣食品，欺詐消費(fèi)者的各種違法行為，凈化校園及幼兒園周邊食品市場(chǎng)環(huán)境，切實(shí)維護(hù)好消費(fèi)者的合法權(quán)益，保障人民群眾的身體健康和財(cái)產(chǎn)安全，我局根據(jù)省局局長(zhǎng)的批示要求，結(jié)合天長(zhǎng)實(shí)際情況，開(kāi)展了xx年校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查活動(dòng)，現(xiàn)將這次如下：
食品抽檢工作總結(jié)篇十四
近年來(lái)，食品安全問(wèn)題頻頻曝光，引起了廣泛關(guān)注。為了保障消費(fèi)者飲食的安全和合法權(quán)益，相關(guān)部門(mén)對(duì)食品進(jìn)行抽檢監(jiān)管已成為常態(tài)。作為一個(gè)普通消費(fèi)者，我也有幸參與了抽檢工作，并從中獲得了一些寶貴的心得體會(huì)。在此，我愿意分享一下我的體會(huì)，希望能夠引起更多人的重視。
食品抽檢是通過(guò)抽取市場(chǎng)上的隨機(jī)樣品進(jìn)行檢測(cè)，從而保證食品的質(zhì)量和安全。它不僅有助于發(fā)現(xiàn)和排查市場(chǎng)上存在的食品安全隱患，還能有效地預(yù)防和控制食品安全事故的發(fā)生。食品抽檢的意義在于它為我們提供了一種動(dòng)態(tài)監(jiān)控和管理食品安全的手段，保護(hù)了我們消費(fèi)者的合法權(quán)益。
作為一個(gè)普通消費(fèi)者，我有幸參與了食品抽檢的工作。通過(guò)這個(gè)過(guò)程，我深刻認(rèn)識(shí)到了食品抽檢的重要性。通過(guò)實(shí)地抽檢，我直觀地感受到質(zhì)檢人員的辛勤工作和專(zhuān)業(yè)精神。他們抽取樣品、檢測(cè)食品，保證了我們飲食的安全性。同時(shí)，我也親自參與了樣品的檢測(cè)過(guò)程，學(xué)習(xí)了一些有關(guān)食品安全的知識(shí)和技能，提高了我的食品安全意識(shí)和應(yīng)對(duì)食品安全問(wèn)題的能力。
盡管食品抽檢的工作已經(jīng)取得了一定的成績(jī)，但仍然存在一些問(wèn)題和挑戰(zhàn)。首先，抽檢問(wèn)題的公平性和真實(shí)性是一個(gè)關(guān)鍵性的問(wèn)題。在實(shí)際操作中，由于資源有限，抽檢的樣品數(shù)量和范圍并不完全維持在理想狀態(tài)。其次，隨著食品產(chǎn)業(yè)鏈的日益復(fù)雜化，食品安全問(wèn)題也日益復(fù)雜化。檢測(cè)方法的落后、科技的迅速發(fā)展和非法生產(chǎn)行為的迅速變化，都給食品抽檢工作帶來(lái)了新的挑戰(zhàn)。最后，食品抽檢的成本和效率問(wèn)題也需要引起重視。食品抽檢所需要的人力、物力和財(cái)力都相對(duì)較大，這需要相關(guān)部門(mén)在資源分配和管理上做出更多的努力。
第四段：加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的建議。
為了進(jìn)一步加強(qiáng)食品抽檢的工作，保證食品的安全和合法性，我提出以下幾點(diǎn)建議。第一，要完善相關(guān)法律法規(guī)，加大對(duì)違法生產(chǎn)行為的打擊力度。第二，要加強(qiáng)科技手段和監(jiān)管能力的建設(shè)，提升食品抽檢的效率和準(zhǔn)確性。第三，要加強(qiáng)食品安全知識(shí)的普及教育，提高消費(fèi)者的食品安全意識(shí)和能動(dòng)性。第四，要加強(qiáng)與相關(guān)部門(mén)和媒體的合作，共同推動(dòng)食品安全監(jiān)管工作的開(kāi)展。只有通過(guò)多方合作，才能夠更好地保障消費(fèi)者的飲食安全。
第五段：總結(jié)和展望。
食品抽檢作為食品安全監(jiān)管的一項(xiàng)重要工作，對(duì)于保障消費(fèi)者的飲食安全有著重要意義。通過(guò)參與食品抽檢的工作，我深刻認(rèn)識(shí)到了食品抽檢的意義和重要性，也獲得了一些寶貴的心得體會(huì)。然而，食品抽檢工作還面臨著一些問(wèn)題和挑戰(zhàn)，需要我們共同努力來(lái)解決。加強(qiáng)食品抽檢的監(jiān)管和管理，提升食品質(zhì)量和安全水平，是我們每一個(gè)人的責(zé)任和義務(wù)。相信通過(guò)各方的共同努力，我們一定能夠建立更加安全、可靠的食品供應(yīng)體系，讓消費(fèi)者吃得更加放心、安心。
食品抽檢工作總結(jié)篇十五
為加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，查處食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法違規(guī)行為，提升食品安全監(jiān)管的針對(duì)性和有效性。根據(jù)省局相關(guān)文件要求，結(jié)合我市實(shí)際，制定本計(jì)劃。
2018年市級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)任務(wù)共1759批，其中：食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)909批（含風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)100批），食品流通環(huán)節(jié)500批，食品消費(fèi)環(huán)節(jié)350批（含風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)118批）。食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)以糧食及其制品、炒貨及堅(jiān)果制品、糕點(diǎn)、食用油、茶葉、肉制品等為重點(diǎn)品種，食品流通環(huán)節(jié)以嬰幼兒配方乳粉、豆制品、糕點(diǎn)、炒貨、節(jié)令食品（粽子、綠豆糕、月餅）等為重點(diǎn)品種，食品消費(fèi)環(huán)節(jié)以熟肉制品、涼拌菜、盒飯等為重點(diǎn)品種。保健食品監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)任務(wù)另行安排。
市局承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)管理的科室負(fù)責(zé)監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作的綜合協(xié)調(diào)和方案制定，收集、匯總?cè)惺称繁O(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、問(wèn)題樣品或不合格樣品后續(xù)處置情況及結(jié)果等相關(guān)信息，負(fù)責(zé)全市食品抽檢工作考核；相關(guān)科室、直屬單位負(fù)責(zé)具體組織實(shí)施。市局食品相關(guān)科室負(fù)責(zé)涉及本環(huán)節(jié)食品監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃制定及抽檢工作的協(xié)調(diào)、落實(shí)，收集、匯總本環(huán)節(jié)食品監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)相關(guān)信息。市食品藥品稽查支隊(duì)負(fù)責(zé)國(guó)家省市三級(jí)抽樣、送樣統(tǒng)籌工作，收集填報(bào)抽樣信息和檢驗(yàn)數(shù)據(jù)；匯總?cè)斜O(jiān)督抽檢結(jié)果,形成分析報(bào)告；組織問(wèn)題樣品或不合格樣品的核查與查處；負(fù)責(zé)縣區(qū)級(jí)（開(kāi)發(fā)區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局抽樣業(yè)務(wù)指導(dǎo)、培訓(xùn)。各縣區(qū)（開(kāi)發(fā)區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)落實(shí)本轄區(qū)食品流通消費(fèi)環(huán)節(jié)抽樣、送樣任務(wù)。市食品藥品檢驗(yàn)中心及有關(guān)承檢機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽樣，并實(shí)施相關(guān)樣品收樣、檢驗(yàn)、結(jié)果報(bào)送等工作，市食品藥品檢驗(yàn)中心安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)配合稽查支隊(duì)做好相關(guān)抽樣工作。
（一）時(shí)間安排。原則上全年均衡分配，國(guó)家級(jí)、省級(jí)抽樣時(shí)間擬安排于第二季度、第三季度、第四季度的首月即4月、7月、9月三個(gè)月抽樣（節(jié)令性食品，如綠豆糕、粽子、月餅除外），市級(jí)抽檢食品生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)分季度安排，食品消費(fèi)環(huán)節(jié)分月度安排。2018年12月10日前完成全市食品監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)任務(wù)（附件1、2、3）。季節(jié)性生產(chǎn)銷(xiāo)售的食品或存在季節(jié)性質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)較高的食品在相應(yīng)季節(jié)增加采樣量。節(jié)令性食品應(yīng)在節(jié)前1個(gè)半月開(kāi)展。專(zhuān)項(xiàng)整治抽檢及抽檢計(jì)劃調(diào)整，由市局按有關(guān)要求另行發(fā)文通知。
（二）區(qū)域分布。抽樣區(qū)域應(yīng)覆蓋全市各縣區(qū)（開(kāi)發(fā)區(qū)）以及25%的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和行政村。同時(shí)，突出食品生產(chǎn)聚集區(qū)、食品及食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)、食品問(wèn)題多發(fā)區(qū)、大型集體餐飲場(chǎng)所，以及農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、中小學(xué)校園及周邊等重點(diǎn)區(qū)域。生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽樣應(yīng)對(duì)全市食品生產(chǎn)加工企業(yè)492家（獲證共601張）至少覆蓋1次。食品流通環(huán)節(jié)采樣涵蓋批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、小食雜店等不同業(yè)態(tài)。食品消費(fèi)環(huán)節(jié)采樣重點(diǎn)為學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂以及中央廚房、集體用餐配送單位、小型餐飲、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位等。抽樣時(shí)，除了乳制品外，其他抽樣品種應(yīng)避免出現(xiàn)與國(guó)家級(jí)、省級(jí)重復(fù)抽檢。2014年食品安全抽檢監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)的不合格或問(wèn)題樣品，2018年實(shí)施跟蹤抽檢。餐飲食品以餐飲服務(wù)單位加工自制產(chǎn)品為主。
（三）樣品規(guī)定。采樣時(shí)應(yīng)嚴(yán)格遵照省局《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作規(guī)范（試行）》以及《省2018年食品安全抽檢監(jiān)測(cè)實(shí)施細(xì)則》規(guī)定，采樣量應(yīng)滿(mǎn)足檢驗(yàn)、復(fù)核、留樣需要。抽樣時(shí)，原則上1個(gè)食品生產(chǎn)企業(yè)在同1個(gè)獲證單元內(nèi)抽取1批次樣品，最多抽取3個(gè)不同產(chǎn)品各1批次樣品；對(duì)于乳制品生產(chǎn)企業(yè)可根據(jù)任務(wù)情況合理安排增加抽樣頻次。1個(gè)食品經(jīng)營(yíng)單位原則上最多抽取3個(gè)不同產(chǎn)品各1批次樣品。1個(gè)餐飲服務(wù)單位只抽取1批次樣品。
（四）檢驗(yàn)單位。食品消費(fèi)環(huán)節(jié)樣品檢驗(yàn)全部由市食品藥品檢驗(yàn)中心承檢，流通及生產(chǎn)環(huán)節(jié)樣品檢驗(yàn)由市食品藥品檢驗(yàn)中心及相關(guān)機(jī)構(gòu)承檢（附件4）。承檢單位應(yīng)嚴(yán)格按照省局《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作規(guī)范（試行）》以及《省2018年食品安全抽檢監(jiān)測(cè)實(shí)施細(xì)則》等有關(guān)規(guī)定實(shí)施收樣、檢驗(yàn)、結(jié)果報(bào)送等工作。原則上應(yīng)在收到樣品20日內(nèi)出具檢驗(yàn)報(bào)告，節(jié)令性食品檢驗(yàn)應(yīng)在收到樣品10日內(nèi)出具檢驗(yàn)報(bào)告，承檢單位對(duì)其出具的檢驗(yàn)報(bào)告的真實(shí)性和準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)。
（五）后處理。承檢單位發(fā)現(xiàn)不合格樣品或問(wèn)題樣品中含有非食用物質(zhì)或其他可能存在較高風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)在確認(rèn)檢驗(yàn)結(jié)果并簽發(fā)檢驗(yàn)報(bào)告后24小時(shí)之內(nèi)報(bào)告市食品藥品監(jiān)督管理局，市局應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)核查處置，及時(shí)開(kāi)展執(zhí)法檢驗(yàn)，對(duì)存在違法行為的，依法嚴(yán)厲查處，涉嫌犯罪的移送公安機(jī)關(guān)。涉及重大食品安全違法案件及時(shí)報(bào)告省局。對(duì)于其他不合格樣品或問(wèn)題樣品，市局收到承檢機(jī)構(gòu)的報(bào)告后，涉及監(jiān)督抽檢項(xiàng)目的，5個(gè)工作日內(nèi)組織對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行核查處理；涉及風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目的，按照省局《食品化妝品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)問(wèn)題樣品核查處置流程（試行）》有關(guān)要求組織開(kāi)展問(wèn)題樣品核查處理工作。市食品藥品稽查支隊(duì)分別于2018年7月10日、12月10日前向市局相關(guān)科室報(bào)送《不合格產(chǎn)品查處情況匯總表》（附件7）。
（一）各縣區(qū)（開(kāi)發(fā)區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局、市食品藥品稽查支隊(duì)、市食品藥品檢驗(yàn)中心、市局食品相關(guān)科室要高度重視、密切配合，明確責(zé)任分工、抽樣程序及信息上報(bào)時(shí)間節(jié)點(diǎn)，確保采樣及后續(xù)處理工作有序開(kāi)展。同時(shí)，各單位應(yīng)以問(wèn)題為導(dǎo)向，提高問(wèn)題發(fā)現(xiàn)率、處置率和上報(bào)率，切實(shí)發(fā)揮抽檢監(jiān)測(cè)的監(jiān)管實(shí)效。市局將對(duì)抽檢監(jiān)測(cè)工作適時(shí)督查，并納入年度目標(biāo)考核。
（二）抽檢工作應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行省局《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作規(guī)范》和《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)實(shí)施細(xì)則（2018版）》，對(duì)于僅涉及風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目的品種，采樣過(guò)程可簡(jiǎn)化執(zhí)法相關(guān)程序。食品抽樣結(jié)束后，應(yīng)按要求填寫(xiě)《樣品抽檢信息登記表》（附件5）分別報(bào)送至市局相關(guān)科室及檢驗(yàn)單位（電子版以excel表格形式報(bào)送）。餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)每月采、送樣應(yīng)提前和市食品藥品檢驗(yàn)中心業(yè)務(wù)室聯(lián)系，原則上必須在當(dāng)月10日前完成。承檢單位應(yīng)嚴(yán)格按照抽檢計(jì)劃完成檢驗(yàn)工作，并將檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)（合格為一式三份、不合格為一式五份）、《樣品抽檢信息登記表》（附件5，填寫(xiě)完整）、《不合格產(chǎn)品信息匯總表》（附件6）及結(jié)果分析報(bào)告以紙質(zhì)和電子件兩種方式報(bào)送至市局承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)管理的科室。
（三）市食品藥品稽查支隊(duì)執(zhí)行國(guó)家級(jí)、省級(jí)抽樣任務(wù)時(shí)，應(yīng)與縣區(qū)（開(kāi)發(fā)區(qū)）建立良好的溝通平臺(tái)，及時(shí)（一般食品每月，節(jié)令食品每周）上傳抽樣信息（包括被抽樣單位、樣品名稱(chēng)、生產(chǎn)批次等信息）以供縣區(qū)（開(kāi)發(fā)區(qū)）食品抽樣人員查詢(xún)，避免同企業(yè)、同品種、同批號(hào)食品的重復(fù)抽樣。各縣區(qū)（開(kāi)發(fā)區(qū)）根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)許可證副頁(yè)及實(shí)際生產(chǎn)的食品品種，補(bǔ)差補(bǔ)缺，負(fù)責(zé)轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)的全覆蓋。
（四）參與抽檢監(jiān)測(cè)的單位和個(gè)人不得擅自發(fā)布有關(guān)抽檢監(jiān)測(cè)的信息，不得在開(kāi)展抽樣工作前事先通知被抽檢單位，不得將監(jiān)測(cè)結(jié)果用于有償活動(dòng)、牟取不正當(dāng)利益。
（五）各縣區(qū)（開(kāi)發(fā)區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局要高度重視，精心組織實(shí)施，并參照本計(jì)劃，爭(zhēng)取政策、資金支持，制定本轄區(qū)食品安全監(jiān)督抽檢與風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃，分別與7月10日、12月10日前上報(bào)監(jiān)督抽檢與風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息，并于2018年12月10日向市局報(bào)送年度工作總結(jié)。
食品抽檢工作總結(jié)篇十六
4、實(shí)施"食品配送制度"、
5、加大食品安全設(shè)施投入，改善食品環(huán)境，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)、
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)。
2、加大宣傳，營(yíng)造氛圍，突出教育的長(zhǎng)效性、
3、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)。
（1）加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量、
（2）加強(qiáng)對(duì)健康體檢的把關(guān)，有效防止病菌侵入、
（3）加強(qiáng)事前預(yù)防工作，嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生、
4、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管水平。
食品抽檢工作總結(jié)篇十七
成立專(zhuān)門(mén)食品安全檢查小組，負(fù)責(zé)食品安全檢查工作。
組長(zhǎng)：xx（校長(zhǎng)）
副組長(zhǎng)：xx（分管后勤）、xx（分管安全）
成員：xx（總務(wù)主任）、xx（政教主任）、xx（校醫(yī)，食堂專(zhuān)管）、xx（食堂承包人）
檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康和培訓(xùn)、物品擺放、食品采購(gòu)驗(yàn)收、食品加工、食品貯存、清洗消毒、食品留樣等內(nèi)容，具體如下：
1、環(huán)境衛(wèi)生：食堂地面、墻面、頂面、排水溝、門(mén)窗、設(shè)備及工用具是否干凈、整潔、衛(wèi)生。物品存放是否定點(diǎn)定位，規(guī)范有序。是否有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護(hù)措施。
2、從業(yè)人員健康和培訓(xùn)：從業(yè)人員是否持有效健康證，是否有有效上崗證，持證上崗率是否達(dá)100%。從業(yè)人員穿戴是否規(guī)范，操作是否規(guī)范；有無(wú)不良衛(wèi)生習(xí)慣。
4、食品加工：食品原料是否分池清洗；生熟食品容器、食品工用具是否分開(kāi)使用；食品烹飪燒熟煮透，加工后的熟制品與食品原料或半成品是否分開(kāi)存放；加工后至食用是否超過(guò)2小時(shí)；超過(guò)2個(gè)小時(shí)存放的，是否在高于60℃或低于10℃的條件下存放；是否制售冷菜涼菜。
5、食品貯存：庫(kù)房是否通風(fēng)、整潔、整齊、明亮。食品貯存場(chǎng)所是否存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。食品貯存是否分類(lèi)、分架、隔墻、離地。是否定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。冰箱存放是否生熟分離。
6、清洗消毒：餐用具是否按要求清洗、消毒，消毒記錄是否完整，消毒后餐用具是否存放在專(zhuān)用保潔設(shè)施內(nèi)，是否有明顯標(biāo)記。
7、食品留樣：是否有專(zhuān)用留樣冰箱和容器，食品留樣是否符合要求，記錄是否完整。
8、餐廚廢棄物：餐廚廢棄物是否及時(shí)清除，記錄是否完整。
食品抽檢工作總結(jié)篇十八
成立專(zhuān)門(mén)食品安全檢查小組，負(fù)責(zé)食品安全檢查工作。
組長(zhǎng)：(校長(zhǎng))。
副組長(zhǎng)：(分管后勤)、(分管安全)。
成員：(總務(wù)主任)、(政教主任)、(校醫(yī)，食堂專(zhuān)管)、(食堂承包人)。
檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康和培訓(xùn)、物品擺放、食品采購(gòu)驗(yàn)收、食品加工、食品貯存、清洗消毒、食品留樣等內(nèi)容，具體如下：
1.環(huán)境衛(wèi)生：食堂地面、墻面、頂面、排水溝、門(mén)窗、設(shè)備及工用具是否干凈、整潔、衛(wèi)生。物品存放是否定點(diǎn)定位，規(guī)范有序。是否有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護(hù)措施。
2.從業(yè)人員健康和培訓(xùn)：從業(yè)人員是否持有效健康證，是否有有效上崗證，持證上崗率是否達(dá)100%。從業(yè)人員穿戴是否規(guī)范，操作是否規(guī)范;有無(wú)不良衛(wèi)生習(xí)慣。
3.食品采購(gòu)驗(yàn)收：是否落實(shí)《關(guān)于學(xué)校食堂大宗食品實(shí)行統(tǒng)一配送的規(guī)定》，實(shí)行定點(diǎn)配送;是否按要求執(zhí)行食堂食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票制度,做好臺(tái)帳記錄;是否落實(shí)“關(guān)于學(xué)校食品成品、半成品禁購(gòu)禁用的通知”，無(wú)禁用食品、無(wú)超過(guò)保質(zhì)期食品、無(wú)腐敗變質(zhì)食品;食品添加劑采購(gòu)、儲(chǔ)存、使用是否規(guī)范.
4.食品加工：食品原料是否分池清洗;生熟食品容器、食品工用具是否分開(kāi)使用;食品烹飪燒熟煮透，加工后的熟制品與食品原料或半成品是否分開(kāi)存放;加工后至食用是否超過(guò)2小時(shí);超過(guò)2個(gè)小時(shí)存放的，是否在高于60℃或低于10℃的條件下存放;是否制售冷菜涼菜。
5.食品貯存：庫(kù)房是否通風(fēng)、整潔、整齊、明亮。食品貯存場(chǎng)所是否存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。食品貯存是否分類(lèi)、分架、隔墻、離地。是否定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。冰箱存放是否生熟分離。
6.清洗消毒：餐用具是否按要求清洗、消毒，消毒記錄是否完整，消毒后餐用具是否存放在專(zhuān)用保潔設(shè)施內(nèi)，是否有明顯標(biāo)記。
7.食品留樣：是否有專(zhuān)用留樣冰箱和容器，食品留樣是否符合要求，記錄是否完整。
8.餐廚廢棄物:餐廚廢棄物是否及時(shí)清除，記錄是否完整。
食品抽檢工作總結(jié)篇十九
20xx即將過(guò)去，為了新的一年能夠順利開(kāi)展工作，向作本年度工作總結(jié)如下：
1、分廠自主產(chǎn)品研發(fā)工作：年度分廠自主產(chǎn)品研發(fā)主要圍繞順喜系列產(chǎn)品展開(kāi)，開(kāi)發(fā)了x餃x個(gè)口味和x圓x個(gè)口味的產(chǎn)品，從x度x月份開(kāi)始立項(xiàng)，完成了成本毛利核算、產(chǎn)品配方和口味設(shè)計(jì)、包裝設(shè)計(jì)、商品條碼和標(biāo)簽認(rèn)可、產(chǎn)品型式檢驗(yàn)等一系列工作，至x月份新品正式上市，完成了一個(gè)完整的新品開(kāi)發(fā)流程，為以后的自主產(chǎn)品開(kāi)發(fā)打下了良好的基礎(chǔ)。其中使用土豆泥作為填充物添加到順喜湯圓產(chǎn)品餡料中，解決了以前低檔產(chǎn)品用淀粉作為填充物口感粗糙的弊病，并且大大降低了成本。
2、現(xiàn)有品種的改良工作主要包括以下幾個(gè)項(xiàng)目：
5)水餃改良項(xiàng)目，由于原材料價(jià)格飛漲，原研發(fā)的水餃需要降低成本，本次改良對(duì)原配方的結(jié)構(gòu)進(jìn)行了大的調(diào)整，同時(shí)將面皮改成了水餃面皮，口感得到了提升，同時(shí)成本和毛利達(dá)到了公司要求。
3、技術(shù)文件的制修訂和管理工作
1)完成了水餃，湯圓的生產(chǎn)工藝作業(yè)指導(dǎo)書(shū)和投入產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)的制定以及此后的修訂工作;
4)各品種配方交由專(zhuān)人管理，嚴(yán)格執(zhí)行配方保密的相關(guān)規(guī)定，并根據(jù)公司技術(shù)中心的要求，及時(shí)進(jìn)行更新和換發(fā)工作，并及時(shí)將相關(guān)信息轉(zhuǎn)達(dá)計(jì)劃、采購(gòu)等部門(mén)，保證配方正確。
4、日常生產(chǎn)的工藝維護(hù)
研發(fā)部在完成產(chǎn)品研發(fā)任務(wù)的同時(shí)，沒(méi)有放松對(duì)生產(chǎn)車(chē)間的工藝維護(hù)指導(dǎo)工作，定期進(jìn)行工藝培訓(xùn)、深入一線指導(dǎo)員工、生產(chǎn)管理人員、在線qc的工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和制止違反工藝事件的發(fā)生，確保了生產(chǎn)的正常運(yùn)行，在年度未發(fā)生重大質(zhì)量事故和批量性顧客投訴問(wèn)題。同時(shí)我們針對(duì)車(chē)間發(fā)生的投入產(chǎn)出不準(zhǔn)確等問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行了跟蹤和原因分析，及時(shí)采取措施解決次品問(wèn)題，確保各項(xiàng)產(chǎn)品的成本處于正常水平。
1、原料驗(yàn)收和供應(yīng)商管理方面
年度原料、包裝材料和輔助材料共計(jì)進(jìn)貨多批次，其中退貨處理余批次，讓步接受余批次，填寫(xiě)原材料反饋表余份，原料驗(yàn)收方面未出現(xiàn)大的責(zé)任事故。
對(duì)于三類(lèi)(如芝麻、花生等)小供應(yīng)商采取定期現(xiàn)場(chǎng)檢查輔導(dǎo)的方式，積極為供方設(shè)備和工藝改良提供技術(shù)支持。在大宗粉類(lèi)和菜類(lèi)原料進(jìn)貨檢驗(yàn)過(guò)程中，對(duì)理化檢驗(yàn)水分含量和出菜率方面毫厘必爭(zhēng)，以檢驗(yàn)結(jié)果為依據(jù)，多次向供應(yīng)商提出了相關(guān)扣點(diǎn)和索賠要求，維護(hù)了公司利益。
在處理年月份供應(yīng)商供我公司g簡(jiǎn)易裝湯圓袋的爛袋事件中，緊跟公司領(lǐng)導(dǎo)的思路，多次進(jìn)行技術(shù)方面的探討和研究，在公司總部尚無(wú)類(lèi)似先例的情況下，促使供應(yīng)商賠償x萬(wàn)余元，為公司挽回了經(jīng)濟(jì)損失。
2、庫(kù)存質(zhì)量控制方面
庫(kù)存質(zhì)量控制依照公司相關(guān)的作業(yè)指導(dǎo)書(shū)為依據(jù)，定期進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查、原料成品復(fù)檢、庫(kù)存條件監(jiān)控等工作，嚴(yán)格緊急放行流程，年度未出現(xiàn)大的質(zhì)量事故。
3、現(xiàn)場(chǎng)控制方面
生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量控制按照相關(guān)工藝作業(yè)指導(dǎo)書(shū)控制點(diǎn)和控制參數(shù)的要求，對(duì)人員工作進(jìn)行了合理分工，明確職責(zé)，對(duì)各崗位的重點(diǎn)難點(diǎn)進(jìn)行了培訓(xùn)，注意保持和生產(chǎn)管理人員的密切聯(lián)系和良好溝通，保證了產(chǎn)品質(zhì)量和工作的順利進(jìn)行，年度全年西南分廠僅發(fā)生客訴x起。
4、成品質(zhì)量檢驗(yàn)方面
成品質(zhì)量檢驗(yàn)方面做到了每批必檢，各項(xiàng)報(bào)告和原始記錄齊全，產(chǎn)品按照要求進(jìn)行留樣，及時(shí)出具檢驗(yàn)報(bào)告，檢驗(yàn)業(yè)務(wù)方面嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求操作，和政府部門(mén)進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)室比對(duì)項(xiàng)目中均合格。
5、食品安全質(zhì)量管理體系維護(hù)
按照公司質(zhì)量手冊(cè)和程序文件的要求，組織管理評(píng)審和內(nèi)部審核，各項(xiàng)文件記錄正確保存，在公司品保部組織的各基地質(zhì)量體系和生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)審核中都取得了較好的成績(jī)。
食品抽檢工作總結(jié)篇二十
我校10分重視食品衛(wèi)生工作，為加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管，消除食品安全隱患，保障師生身體健康，有效防范學(xué)校食品中毒事故的產(chǎn)生，并根據(jù)教育局文件精神，校長(zhǎng)高度重視親身布置此項(xiàng)工作。在相干部門(mén)的大力配合和學(xué)校的共同努力下，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)展順利，學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無(wú)1例學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故產(chǎn)生。我們的作法主要有：
1、建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度。學(xué)校根據(jù)國(guó)家、省、市、校有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的要求，結(jié)合我校實(shí)際，制定了相干的'各種制度及工作職責(zé)。使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作有法可依，有章可循，任務(wù)明確，責(zé)任具體。
2、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學(xué)校成立了”后勤安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制，校長(zhǎng)具體抓，相干人員配合抓，制定了相干的制度和職責(zé)，層層簽定了學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)，平時(shí)有檢查，有考核、有賞罰記錄。
3、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。各學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入平常教學(xué)內(nèi)容，做到有教學(xué)計(jì)劃、有教材、有教案、有作業(yè)；加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，逐漸培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣。
4、對(duì)學(xué)校校門(mén)口的小攤點(diǎn)，對(duì)無(wú)衛(wèi)生許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照的背規(guī)經(jīng)營(yíng)小攤點(diǎn)，積極配合有關(guān)部門(mén)堅(jiān)決取消。同時(shí)，教育廣大學(xué)生不吃零食，不吃”3無(wú)”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。
1、提1個(gè)行動(dòng)口號(hào)。學(xué)校提出”養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣，不吃不購(gòu)3無(wú)產(chǎn)品”的行動(dòng)口號(hào)，并將其印成條幅，懸掛在校園明顯位置。使每位師生都能高度重視此項(xiàng)工作。
2、做1次廣播宣揚(yáng)。學(xué)校訂學(xué)生進(jìn)行了關(guān)于食品安全方面的教育。
3、開(kāi)1次升旗儀式。學(xué)校升旗儀式以：養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，增進(jìn)身體健康。
4、召開(kāi)1次班會(huì)。各班根據(jù)升旗儀式的內(nèi)容圍繞實(shí)際情況，分別召開(kāi)了不同情勢(shì)的班會(huì)，在會(huì)上學(xué)生各抒己見(jiàn)獲得了很好的效果。知道謝絕3無(wú)產(chǎn)品，學(xué)會(huì)選擇有營(yíng)養(yǎng)又衛(wèi)生的食品。
1、加大宣揚(yáng)力度，教師利用1切機(jī)會(huì)進(jìn)行教育。
2、教育學(xué)生養(yǎng)成飯前便后洗手的好習(xí)慣。并且專(zhuān)人負(fù)責(zé)檢查學(xué)生洗手情況。
3、能夠自覺(jué)抵制小食品的誘惑，不吃三無(wú)食品。
4、通過(guò)健康咨詢(xún)，教師講授，初步學(xué)會(huì)選擇安全的食品。
工作無(wú)止境。今后，我們將繼續(xù)結(jié)合學(xué)校實(shí)情，認(rèn)真貫徹教育局衛(wèi)生工作精神，扎扎實(shí)實(shí)落實(shí)好《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《x食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作再上1個(gè)新臺(tái)階。