編寫(xiě)報(bào)告需要注重語(yǔ)言的規(guī)范性和準(zhǔn)確性，避免拼寫(xiě)和語(yǔ)法錯(cuò)誤，以保證專(zhuān)業(yè)性和可信度。適當(dāng)?shù)氖褂靡煤蛥⒖嘉墨I(xiàn)，以及附上原始數(shù)據(jù)，可以增強(qiáng)報(bào)告的可信度。接下來(lái)是一些值得閱讀的報(bào)告范文，希望對(duì)您的報(bào)告寫(xiě)作有所啟發(fā)。
廚房主管述職報(bào)告篇一
尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
您們好！
現(xiàn)在，我心懷激動(dòng)之情向公司各領(lǐng)導(dǎo)和全體同事作工作簡(jiǎn)述。
回顧20xx年，海河大觀秩序部各項(xiàng)事務(wù)都能夠按計(jì)劃，按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行、落實(shí)和完善，我本人在部門(mén)經(jīng)理這個(gè)職位上三個(gè)月的時(shí)間，完全以飽滿(mǎn)熱情投入工作，在業(yè)主維權(quán)活動(dòng)中，二期業(yè)主私搭亂建事件中，年底上門(mén)收取物業(yè)費(fèi)工作中都起到了表率作用。在本崗位盡心敬業(yè)，保質(zhì)保量完成任務(wù)。概括起來(lái)說(shuō)就是嚴(yán)格做好"六堅(jiān)持"。即：
一是堅(jiān)持把穩(wěn)定部門(mén)人員的思想作為基礎(chǔ)工程來(lái)抓，人的思想穩(wěn)定了，部門(mén)工作開(kāi)展起來(lái)就有保障。
二是堅(jiān)持把提高隊(duì)員的綜合業(yè)務(wù)素質(zhì)作為形象工程來(lái)抓，員工禮主動(dòng)貌待打招呼、文明服務(wù)，得到業(yè)戶(hù)大力表?yè)P(yáng)，部門(mén)更是得到業(yè)主贈(zèng)與的多面錦旗。
四是堅(jiān)持做好小區(qū)治安工作。我對(duì)"小區(qū)日常內(nèi)部治安工作"與"保障小區(qū)外圍市政路良好治安秩序"采取兩手抓，兩手都不放松的原則，根據(jù)園區(qū)及周邊的實(shí)際情況，制定詳細(xì)的方案，合理、適度地利用周?chē)C合執(zhí)法大隊(duì)和當(dāng)?shù)嘏沙鏊牧α?，成立警民共建單位。入職三個(gè)月，小區(qū)從沒(méi)有發(fā)生一起責(zé)任案件，保持0發(fā)案率，而在"保障小區(qū)外圍市政路良好治安秩序"，每天商業(yè)人員高峰期安排人員在外圍來(lái)回巡邏，維護(hù)交通安全暢通并威懾、打擊可疑人員，得到業(yè)主的一致好評(píng)。
五是堅(jiān)持把消防安全管理工作擺首位。就如何開(kāi)展消。
六是堅(jiān)持以大局為重，大處著眼、小處著手、分工合作、令行禁止，工作中分工不分家，體現(xiàn)出大客服精神，“點(diǎn)點(diǎn)滴滴、不分你我，目標(biāo)一致、匯流成河"良好的團(tuán)隊(duì)精神和和諧的工作氛圍。
當(dāng)然，在取得成績(jī)的同時(shí)，隊(duì)員的綜合素質(zhì)、業(yè)務(wù)知識(shí)、處事能力離公司的標(biāo)準(zhǔn)和要求仍有一定的差距，這都有待來(lái)年加改進(jìn)。
100%、車(chē)場(chǎng)管理達(dá)標(biāo)、業(yè)住對(duì)秩序工作無(wú)投訴、小區(qū)安全管理工作100%滿(mǎn)意率"這就是我20xx年工作目標(biāo)和愿景。我深信：只要圍繞"誠(chéng)信服務(wù)客戶(hù)、專(zhuān)業(yè)創(chuàng)造價(jià)值、樹(shù)立大客服品牌"的服務(wù)宗旨，團(tuán)結(jié)在以公司領(lǐng)導(dǎo)為核心，以管理處為中心的團(tuán)隊(duì)中，目標(biāo)一定會(huì)實(shí)現(xiàn)。
最后，我套用部隊(duì)軍人常說(shuō)的一句話(huà)來(lái)結(jié)束我的述職：語(yǔ)言代表不了行動(dòng)，行動(dòng)才是最好的語(yǔ)言，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)和同事看我的行動(dòng)吧！
謝謝！
廚房主管述職報(bào)告篇二
20xx年是我在xx分理處擔(dān)任會(huì)計(jì)主管的第三年。在這一年中，我進(jìn)取學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，努力工作，認(rèn)真履行工作職責(zé)，圓滿(mǎn)地完成了各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)將一年來(lái)的工作情景述職如下：
xx年我根據(jù)支行要求制定落實(shí)了各項(xiàng)內(nèi)勤學(xué)習(xí)例會(huì)制度，組織全體內(nèi)勤職工及時(shí)對(duì)于上級(jí)行下發(fā)的文件和辦法及時(shí)學(xué)習(xí)討論，經(jīng)過(guò)采取互通形式的方法，使業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)取得了良好的效果，經(jīng)過(guò)堅(jiān)持開(kāi)展內(nèi)勤業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)制度使我分理處柜員牢固的掌握了各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)。雖然我分理處今年的業(yè)務(wù)量有了大幅增加，同時(shí)今年總行各類(lèi)業(yè)務(wù)新品種也層出不窮的推出，但我分理處員工經(jīng)過(guò)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)制度，提高了自身的業(yè)務(wù)知識(shí)和技能，在應(yīng)對(duì)對(duì)各類(lèi)業(yè)務(wù)時(shí)都能熟練的應(yīng)對(duì)。
1、在工作中，我始終堅(jiān)持以“提高柜面服務(wù)質(zhì)量”為目標(biāo)，從工作制度、員工素質(zhì)入手，高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求，苦練業(yè)務(wù)技能，強(qiáng)化管理考核。一年來(lái)，我認(rèn)真貫徹和執(zhí)行總行各項(xiàng)會(huì)計(jì)、出納制度及操作規(guī)程，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)整改。比如：對(duì)掛失業(yè)務(wù)、全國(guó)支票、匯兌業(yè)務(wù)等關(guān)鍵業(yè)務(wù)進(jìn)行了規(guī)范，改變了以往登記簿登記不規(guī)范、資料不全的問(wèn)題，對(duì)于發(fā)生的交換差錯(cuò)事故及時(shí)整改，制定出相應(yīng)的交換崗位職責(zé)，防止了各類(lèi)差錯(cuò)隱患的再次發(fā)生。
2、在工作中，我正確處理兩個(gè)關(guān)系，加強(qiáng)內(nèi)控管理，一是正確處理制度的建立與貫徹落實(shí)的關(guān)系。各項(xiàng)會(huì)計(jì)出納制度是內(nèi)勤員工做好本職工作的基本依據(jù)和行為準(zhǔn)則。在完善制度和貫徹落實(shí)上，我注重雙管齊下、標(biāo)本兼治。充分發(fā)揮內(nèi)控的監(jiān)督和規(guī)范作用，使我分理處內(nèi)控工作制度化、規(guī)范化。二是正確處理好臨柜監(jiān)督與事后監(jiān)督的關(guān)系。首先按照我行各類(lèi)文件的相關(guān)規(guī)定，對(duì)臨柜會(huì)計(jì)出納業(yè)務(wù)進(jìn)行即時(shí)、每日、定期的監(jiān)督和審核，其次做好和事后監(jiān)督中心的溝通工作，正確處理好事后監(jiān)督中心發(fā)現(xiàn)的相關(guān)差錯(cuò)，及時(shí)做好事后監(jiān)督差錯(cuò)的分析反饋工作。從各個(gè)環(huán)節(jié)加強(qiáng)對(duì)柜面業(yè)務(wù)的管理，提高了我分理處的內(nèi)控機(jī)制。
今年以來(lái)我分理處業(yè)務(wù)大幅度提高，但我分理處內(nèi)勤人員少，業(yè)務(wù)量大，各項(xiàng)內(nèi)控工作又點(diǎn)多面廣，所以我分理處內(nèi)控工作壓力巨大。但我和我分理處的內(nèi)勤員工們克服種種困難，大膽管理，努力推動(dòng)我分理處的各項(xiàng)內(nèi)控工作，在原先的基礎(chǔ)上有了新的提升。
1、今年事后監(jiān)督上線以后對(duì)柜員各項(xiàng)業(yè)務(wù)的操作提出了更高的要求，所以需要每個(gè)柜員都具有較高的業(yè)務(wù)知識(shí)和業(yè)務(wù)技能，在工作要嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行業(yè)務(wù)操作，對(duì)于事后監(jiān)督過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題必須及時(shí)進(jìn)行整改。所以我在日常工作中我加強(qiáng)了臨柜業(yè)務(wù)的監(jiān)督，要求柜員必須規(guī)范操作每一筆業(yè)務(wù)，每一個(gè)細(xì)節(jié)都必須按總行相關(guān)文件的規(guī)定操作，對(duì)于操作過(guò)程中碰到的各類(lèi)問(wèn)題必須及時(shí)提出，不得對(duì)業(yè)務(wù)隨意操作。更不得為了逃避事后監(jiān)督而變?cè)旄黝?lèi)會(huì)計(jì)憑證。對(duì)于事后監(jiān)督過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的相關(guān)差錯(cuò)及時(shí)組織柜員學(xué)習(xí)，并及時(shí)整改。從事后監(jiān)督上線以來(lái)的差錯(cuò)率情景來(lái)說(shuō)，我分理處一向堅(jiān)持著較低的水平。
2、由于我分理處今年內(nèi)勤員工流動(dòng)較大，同時(shí)新柜員業(yè)務(wù)又不全面，為了應(yīng)對(duì)迅速增長(zhǎng)的柜面壓力，我在做到不違反總行各項(xiàng)內(nèi)控制度的前提下，采取柜員業(yè)務(wù)交叉和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)等方法，使各柜員在較短的時(shí)間內(nèi)全面掌握了各類(lèi)業(yè)務(wù)，并經(jīng)過(guò)合理的業(yè)務(wù)分工，緩解了我分理處的柜面壓力。提升了我分理處柜員的業(yè)務(wù)技能，推動(dòng)了柜面服務(wù)質(zhì)量的全面提高。我分理處今年以來(lái)無(wú)一齊由于柜面操作而引起的客戶(hù)投訴事件。
3、建立全面的崗位職責(zé)制，把崗位職責(zé)落實(shí)到每一個(gè)崗位、每一個(gè)員工，做到每一項(xiàng)工作有人管，每一個(gè)工作有人抓，防止出現(xiàn)相互推托、工作脫節(jié)的現(xiàn)象，按照崗位職責(zé)制進(jìn)行嚴(yán)格考核，使我分理處內(nèi)控制度得到了進(jìn)一步完善。
以上是我一年來(lái)工作匯報(bào)，成績(jī)只代表過(guò)去，在新的一年，我將繼續(xù)努力工作，努力學(xué)習(xí)各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高業(yè)務(wù)本事和管理水平，使我分理處內(nèi)勤工作再上一個(gè)新臺(tái)階。
廚房主管述職報(bào)告篇三
本人###，吳江食府樓面經(jīng)理，在董事長(zhǎng)及各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，率領(lǐng)食府全體員工完成飯店制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)、管理指標(biāo)，共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)就本年度的工作匯報(bào)如下：
一、確立日常管理計(jì)劃及管理方針。
服務(wù)質(zhì)量，留意員工的工作態(tài)度及表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)員工有任何情緒問(wèn)題及時(shí)的與其進(jìn)行當(dāng)面協(xié)調(diào)溝通，并妥善解決；調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，降低員工流動(dòng)性，樹(shù)立團(tuán)隊(duì)意識(shí)，增加凝聚力，全力以赴、做的更好。爭(zhēng)取用我們高質(zhì)量，高效率的服務(wù)，為酒店贏得更多的客源。
根據(jù)我們食府的自身特點(diǎn)，針對(duì)以后的餐飲部工作我有以下幾點(diǎn)工作思路及主攻重點(diǎn)，不足之處，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予指點(diǎn)：
1.提高員工服務(wù)質(zhì)量，強(qiáng)化員工服務(wù)意識(shí)，對(duì)新員工和后進(jìn)員工做好輔導(dǎo)工作，布置各班組制作出培訓(xùn)計(jì)劃，做好員工的定期培訓(xùn)工作，并督導(dǎo)落實(shí)情況。確保使每位員工掌握工作所需技能的同時(shí)，并且對(duì)客服務(wù)做到：熱情，主動(dòng)，禮貌，耐心，周到。此酒店服務(wù)業(yè)的“十字方針”。對(duì)表現(xiàn)優(yōu)異的員工設(shè)立免檢樓層或高級(jí)服務(wù)員，上報(bào)餐飲部經(jīng)理考慮其工作待遇或作為以后晉升的重要參考。
2.提高餐飲的衛(wèi)生質(zhì)量：加餐廳衛(wèi)生質(zhì)量的督導(dǎo)力度，務(wù)必保證每間包廂保持最佳狀態(tài)，實(shí)行逐級(jí)負(fù)責(zé)制：?jiǎn)T工對(duì)所清潔的小廳負(fù)責(zé)；樓層領(lǐng)班對(duì)所轄樓層房間的衛(wèi)生質(zhì)量及物品配備情況務(wù)必逐一嚴(yán)格檢查；對(duì)當(dāng)值每位員工清掃的小廳全面的督導(dǎo)與檢查；對(duì)死角同樣的逐一、逐級(jí)嚴(yán)格檢查，堅(jiān)決杜絕因衛(wèi)生質(zhì)量問(wèn)題而引起客人投訴，影響酒店聲譽(yù)，同時(shí)強(qiáng)調(diào)當(dāng)日結(jié)尾工作清掃完畢。并且制作出《計(jì)劃衛(wèi)生表》，有針對(duì)性的對(duì)餐廳進(jìn)行清潔整理和保養(yǎng)維護(hù)，提高餐廳衛(wèi)生質(zhì)量及餐廳設(shè)備設(shè)施的使用壽命。
3.控制物耗、開(kāi)源節(jié)流：強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)，提倡控制水、電等能源浪費(fèi)的同時(shí)，實(shí)施物耗管理責(zé)任制。統(tǒng)一全面盤(pán)點(diǎn)。一旦損失、責(zé)任到人。對(duì)大量損失一經(jīng)查處在追究當(dāng)值員工責(zé)任的同時(shí)，對(duì)其所轄樓層領(lǐng)班將追究其連帶責(zé)任。
5.培訓(xùn)下屬員工樹(shù)立全員推銷(xiāo)意識(shí)，如一些特色菜肴，新鮮海鮮等，增加酒店餐飲部的營(yíng)業(yè)額，提高員工的責(zé)任心及工作積極性。
4.加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對(duì)飯菜的意見(jiàn)，與銷(xiāo)售員加強(qiáng)合作，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時(shí)向部門(mén)經(jīng)理或廚房反映。
二、團(tuán)結(jié)，配合，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。
為使部門(mén)的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來(lái)，建立明確的工作目標(biāo)，要求各小部門(mén)建立計(jì)劃性的工作制度，通過(guò)每月總結(jié)、計(jì)劃，對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)，按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度，通過(guò)對(duì)工作的完成情況，對(duì)各部門(mén)負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。
1，如有大型接待，三個(gè)樓層之間相互溝通，協(xié)調(diào)，合理化安排人員，各個(gè)班組可以隨時(shí)相互調(diào)動(dòng)。
2，前臺(tái)的操作完全需要后臺(tái)的配合，前臺(tái)的意見(jiàn)及時(shí)反饋給后臺(tái)，這樣可以相輔相承。
3，出現(xiàn)問(wèn)題，班組相互溝通，及時(shí)改正。4，經(jīng)常考核，評(píng)比，來(lái)增強(qiáng)各班組的能力。
三酒店基層管理人員為酒店的不可忽視的力量，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對(duì)優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動(dòng)性，本著對(duì)下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)監(jiān)督，加強(qiáng)約束，加強(qiáng)管理。培訓(xùn)工作對(duì)于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿(mǎn)足市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要、滿(mǎn)足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過(guò)培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶(hù)滿(mǎn)意度；員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強(qiáng)工作信心。1，讓各班組加強(qiáng)日常的督導(dǎo)工作，做好培訓(xùn)，把餐廳相關(guān)知識(shí)教給服務(wù)員，提高她們的素質(zhì)。
2，從日常工作中評(píng)比，考核，來(lái)發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀員工。
3，對(duì)優(yōu)秀員工放心，放手去管，讓他們充分發(fā)揮自己的才能。
四、抓服務(wù)質(zhì)量，管理制度逐漸完善。
質(zhì)量就是生命，質(zhì)量就是效益，是企業(yè)永恒的主題，其好壞直接關(guān)系到酒店及部門(mén)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。正因如此，部門(mén)從本部門(mén)成立開(kāi)始就重點(diǎn)抓產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量。
1對(duì)本部門(mén)每一位員工在上崗之前進(jìn)行了系統(tǒng)嚴(yán)格規(guī)范化的培訓(xùn)，通過(guò)培訓(xùn)使員工掌握了基本的服務(wù)流程。
2通過(guò)一對(duì)一的幫扶制度對(duì)服務(wù)質(zhì)量欠佳的員工進(jìn)行崗上再培訓(xùn)，使他們?cè)诜?wù)質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)上有了很大的進(jìn)步與提高。
3進(jìn)一部加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督管理制度，先后制定和出臺(tái)了衛(wèi)生責(zé)任到人的一系列監(jiān)督制度。
4、加大培訓(xùn)力度，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，在前臺(tái)培訓(xùn)上，總結(jié)情景模擬培訓(xùn)效果，繼續(xù)深入開(kāi)展前臺(tái)各崗人員的情景模擬及基本技能的培訓(xùn)和客史資料的培訓(xùn)，確保操作標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。
五、存在的主要問(wèn)題。
從食府成立起餐飲部的工作雖然取得了一定的成績(jī)，但仍存在不少問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，距酒店的期望值還相差甚遠(yuǎn)，其主要表現(xiàn)在：1在抓前臺(tái)管理和人員的培訓(xùn)上力度不大，員工在規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)上參差不齊。
2一味的強(qiáng)調(diào)經(jīng)營(yíng)而忽視了員工的思想動(dòng)態(tài)，與員工的交流、溝通的次數(shù)較少，導(dǎo)致部門(mén)人員流動(dòng)。
六、今后工作努力方向。
1鞏固成果，挖掘經(jīng)營(yíng)潛力，提高創(chuàng)收能力。2狠抓兩個(gè)質(zhì)量，力爭(zhēng)客源及經(jīng)營(yíng)效果明顯提升。一是狠抓前臺(tái)服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)一步提升我們的服務(wù)質(zhì)量。二是狠抓包廂就餐衛(wèi)生質(zhì)量，繼續(xù)實(shí)行衛(wèi)生責(zé)任到人制。
3加大培訓(xùn)力度，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)。
述職人：
職位：經(jīng)理。
直接上級(jí)：總經(jīng)理。
直接下級(jí)：主管。
2010年本人在部門(mén)管理工作崗位上得到了學(xué)習(xí)和鍛煉，特別是在下半年擔(dān)任部門(mén)管理工作過(guò)程中，認(rèn)真總結(jié)了部門(mén)工作中存在的不足，并從部門(mén)管理架構(gòu)、人力設(shè)置、生產(chǎn)效率入手，加強(qiáng)了鞏固和調(diào)整，圍繞下步工作的不斷提升，找準(zhǔn)今年工作目標(biāo)和方向，特作如下述職。
一、部門(mén)工作中存在的問(wèn)題：
1、各級(jí)員工之間的工作溝通不夠通暢，導(dǎo)致諸如沽清單數(shù)量不準(zhǔn)等，出品高峰各檔口督導(dǎo)溝通不及時(shí)，導(dǎo)致上菜順序有誤差等。
2、一崗多能的人力不多，針對(duì)本部廚房的三層實(shí)際出品情況來(lái)看，必須培養(yǎng)一崗多能的操作手，使出品高峰時(shí)人力能夠充分地利用。3、員工餐的操作平臺(tái)利用不夠充分，主要表現(xiàn)是對(duì)員工的操作意識(shí)不夠，作為鍋灶的培訓(xùn)基地，大多由于基層員工沒(méi)有充分意識(shí)到員工餐操作的重要性，此方面，需要加大，基層員工的培訓(xùn)力度。
4、從現(xiàn)場(chǎng)出品的情況來(lái)看，各檔口均存在基本功不達(dá)的現(xiàn)象，具體表現(xiàn)時(shí)有刀工，芡功，火功等不到位的情況，必須加強(qiáng)全面督導(dǎo)和培訓(xùn)。
5、團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)不高，個(gè)人主義意識(shí)較濃，導(dǎo)致具體事情的執(zhí)行落后。6、對(duì)員工日常操作行為，習(xí)慣不夠重視，培訓(xùn)注重形式，內(nèi)容不能落實(shí)，執(zhí)行力不能堅(jiān)持，造成梯隊(duì)建設(shè)未能跟上管理工作要求。
二、出品部2011年工作目標(biāo)。
1.制定每周會(huì)議制度，對(duì)各方面的問(wèn)題組織各檔口督導(dǎo)作分析，擬定解決方案，對(duì)實(shí)際工作問(wèn)題提供交流的平臺(tái)并得到落實(shí)。
2.定期組織培訓(xùn)，對(duì)督導(dǎo)級(jí)主要作管理意識(shí)的導(dǎo)入，對(duì)基層員工主要是隨時(shí)隨地隨人地做操作細(xì)節(jié)的糾正及講解，以便使整個(gè)出品水平得到提升，更主要的是統(tǒng)一出品管理思想，充分發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的力量，使整體水平上一個(gè)臺(tái)階。
四、優(yōu)化梯隊(duì)人力架構(gòu)。
1.堅(jiān)決執(zhí)行“帶中間，推兩頭”的管理方案，培養(yǎng)“技術(shù)型，管理型”的綜合型廚師隊(duì)伍。使本部綜合應(yīng)對(duì)能力在面對(duì)殘酷的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中能占據(jù)有利的地位。
2.由于開(kāi)年本部員工流動(dòng)性較大，從目前實(shí)際工作運(yùn)轉(zhuǎn)情況來(lái)看，出現(xiàn)了斷層現(xiàn)象?，F(xiàn)有的督導(dǎo)級(jí)培訓(xùn)意識(shí)不達(dá)，導(dǎo)致員工的工作效率不高。下一步將對(duì)督導(dǎo)級(jí)的工作提出更高的要求，同時(shí)不斷作理念導(dǎo)入，盡快使全員的人力架構(gòu)合理化。
五、優(yōu)化出品流程。
根據(jù)現(xiàn)部門(mén)實(shí)際出品操作情況，主要短板反映在對(duì)出品順序的梳理。就目前來(lái)看，控管的難度在于菜式不是在一個(gè)平面出品，而信息的及時(shí)性又得不到保障，導(dǎo)致上菜順序混亂及催菜的現(xiàn)象發(fā)生。針對(duì)此類(lèi)問(wèn)題，本部將對(duì)各檔口的督導(dǎo)作銷(xiāo)售排序理念的導(dǎo)入，使其打破傳統(tǒng)的操作模式，盡可能提高對(duì)客需求應(yīng)對(duì)的靈活性，及出品效率，梳理各檔口的操作流程，配合前廳達(dá)到最佳的出品狀態(tài)。
六、堅(jiān)決執(zhí)行公司“照搬”的出品理念。
七、提升全員的計(jì)劃控管能力。
呈報(bào)：柳總陳總。
抄報(bào)（部門(mén)上級(jí)）：
主題：
附：如何寫(xiě)述職報(bào)告1.什么是述職報(bào)告。
(1)實(shí)事求是。述職報(bào)告要講真話(huà)、講實(shí)話(huà)、講心里話(huà)，以誠(chéng)感人。無(wú)論稱(chēng)職與否都要與事實(shí)相符。要正確處理個(gè)人與集體、主觀與客觀的關(guān)系，要分清功過(guò)是非。承擔(dān)責(zé)任要恰如其分，既不爭(zhēng)功，也不必?cái)堖^(guò)。
廚房主管述職報(bào)告篇四
述職人：
職位：經(jīng)理。
直接上級(jí)：總經(jīng)理。
直接下級(jí)：主管。
2010年本人在部門(mén)管理工作崗位上得到了學(xué)習(xí)和鍛煉，特別是在下半年擔(dān)任部門(mén)管理工作過(guò)程中，認(rèn)真總結(jié)了部門(mén)工作中存在的不足，并從部門(mén)管理架構(gòu)、人力設(shè)置、生產(chǎn)效率入手，加強(qiáng)了鞏固和調(diào)整，圍繞下步工作的不斷提升，找準(zhǔn)今年工作目標(biāo)和方向，特作如下述職。
一、部門(mén)工作中存在的問(wèn)題：
1、各級(jí)員工之間的工作溝通不夠通暢，導(dǎo)致諸如沽清單數(shù)量不準(zhǔn)等，出品高峰各檔口督導(dǎo)溝通不及時(shí)，導(dǎo)致上菜順序有誤差等。
2、一崗多能的人力不多，針對(duì)本部廚房的三層實(shí)際出品情況來(lái)看，必須培養(yǎng)一崗多能的操作手，使出品高峰時(shí)人力能夠充分地利用。
3、員工餐的操作平臺(tái)利用不夠充分，主要表現(xiàn)是對(duì)員工的操作意識(shí)不夠，作為鍋灶的培訓(xùn)基地，大多由于基層員工沒(méi)有充分意識(shí)到員工餐操作的重要性，此方面，需要加大，基層員工的培訓(xùn)力度。
4、從現(xiàn)場(chǎng)出品的情況來(lái)看，各檔口均存在基本功不達(dá)的現(xiàn)象，具體表現(xiàn)時(shí)有刀工，芡功，火功等不到位的情況，必須加強(qiáng)全面督導(dǎo)和培訓(xùn)。
5、團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)不高，個(gè)人主義意識(shí)較濃，導(dǎo)致具體事情的執(zhí)行落后。
6、對(duì)員工日常操作行為，習(xí)慣不夠重視，培訓(xùn)注重形式，內(nèi)容不能落實(shí)，執(zhí)行力不能堅(jiān)持，造成梯隊(duì)建設(shè)未能跟上管理工作要求。
二、出品部2011年工作目標(biāo)。
根據(jù)酒店年度銷(xiāo)售目標(biāo)，部門(mén)人均月勞效4萬(wàn)元，出品部綜合毛利率控制在50.00%以上。
三、規(guī)范會(huì)議及培訓(xùn)制度。
1.制定每周會(huì)議制度，對(duì)各方面的問(wèn)題組織各檔口督導(dǎo)作分析，擬定解決方案，對(duì)實(shí)際工作問(wèn)題提供交流的平臺(tái)并得到落實(shí)。
2.定期組織培訓(xùn)，對(duì)督導(dǎo)級(jí)主要作管理意識(shí)的導(dǎo)入，對(duì)基層員工主要是隨時(shí)隨地隨人地做操作細(xì)節(jié)的糾正及講解，以便使整個(gè)出品水平得到提升，更主要的是統(tǒng)一出品管理思想，充分發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的力量，使整體水平上一個(gè)臺(tái)階。
四、優(yōu)化梯隊(duì)人力架構(gòu)。
1.堅(jiān)決執(zhí)行“帶中間，推兩頭”的管理方案，培養(yǎng)“技術(shù)型，管理型”的綜合型廚師隊(duì)伍。使本部綜合應(yīng)對(duì)能力在面對(duì)殘酷的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中能占據(jù)有利的地位。
2.由于開(kāi)年本部員工流動(dòng)性較大，從目前實(shí)際工作運(yùn)轉(zhuǎn)情況來(lái)看，出現(xiàn)了斷層現(xiàn)象?，F(xiàn)有的督導(dǎo)級(jí)培訓(xùn)意識(shí)不達(dá)，導(dǎo)致員工的工作效率不高。下一步將對(duì)督導(dǎo)級(jí)的工作提出更高的要求，同時(shí)不斷作理念導(dǎo)入，盡快使全員的人力架構(gòu)合理化。
五、優(yōu)化出品流程。
根據(jù)現(xiàn)部門(mén)實(shí)際出品操作情況，主要短板反映在對(duì)出品順序的梳理。就目前來(lái)看，控管的難度在于菜式不是在一個(gè)平面出品，而信息的及時(shí)性又得不到保障，導(dǎo)致上菜順序混亂及催菜的現(xiàn)象發(fā)生。針對(duì)此類(lèi)問(wèn)題，本部將對(duì)各檔口的督導(dǎo)作銷(xiāo)售排序理念的導(dǎo)入，使其打破傳統(tǒng)的操作模式，盡可能提高對(duì)客需求應(yīng)對(duì)的靈活性，及出品效率，梳理各檔口的操作流程，配合前廳達(dá)到最佳的出品狀態(tài)。
六、堅(jiān)決執(zhí)行公司“照搬”的出品理念。
七、提升全員的計(jì)劃控管能力。
目前全員的計(jì)劃意識(shí)和能力都比較弱，從干調(diào)的領(lǐng)料來(lái)看此方面的上升空間較大，從企業(yè)發(fā)展需求來(lái)看，無(wú)后臺(tái)的操作模式將是發(fā)展的趨勢(shì)，所以提升的全員的計(jì)劃及控管能力是提高廚師素質(zhì)的一項(xiàng)很重要的工作。本部將不斷引導(dǎo)督導(dǎo)級(jí)學(xué)習(xí)pdca循環(huán)工作法，酒店六常法，國(guó)家五鉆級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)，理論聯(lián)系實(shí)際，以銷(xiāo)售曲線為依據(jù)，不斷優(yōu)化標(biāo)準(zhǔn)庫(kù)存量，提升全員的計(jì)劃控管能力。
2011年將帶領(lǐng)部門(mén)全員共同完成酒店的銷(xiāo)售目標(biāo)，提高我部的實(shí)戰(zhàn)水平，提升出品品質(zhì)，使公司在市場(chǎng)上形成良好的口碑。
2011-5-5。
廚房主管述職報(bào)告篇五
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：
大家下午好!
20x年就要過(guò)去了，今天有幸在此為大家做20x年主管述職報(bào)告，今天我的報(bào)告分為兩個(gè)部分：過(guò)去一年的主要工作和20x的工作計(jì)劃。
第一部分，20x年主要工作：
本人于20x年4月份在x連鎖人事部任文員一職，于20x年七月調(diào)任x任一線主管一職。本人自出任人事部文員后得到了張總、安總的鼎力扶持，得到了x各部經(jīng)理的理解和支持，使得初來(lái)乍到的我才能在這么重要的工作崗位中走下去。除了感謝總經(jīng)理x先生、副總x女士、財(cái)務(wù)部x女士的信任和指導(dǎo)之外，還要感謝各部的經(jīng)理及在工作期間給予我?guī)椭娜w同仁。
第一，人事部是一根紐帶，從橫向來(lái)看他聯(lián)系著x各個(gè)部門(mén)，從縱向來(lái)看也將x的領(lǐng)導(dǎo)與基層員工聯(lián)系在一起。因此人事部必須對(duì)x各部門(mén)的大小事務(wù)了如指掌，在過(guò)去的工作當(dāng)中本人本著學(xué)習(xí)的態(tài)度加強(qiáng)自己對(duì)x的了解和磨合，在職期間得到所有同仁的教導(dǎo)。謝謝大家!
第二，人事部門(mén)主要是起人力資源調(diào)配的作用，在x負(fù)責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)下，合理配置人員以限度地為x獲得利益而工作。具體工作項(xiàng)目主要有：x員工結(jié)構(gòu)總體規(guī)劃及其實(shí)施、招錄員工、培訓(xùn)員工、獎(jiǎng)勵(lì)或懲處員工、x內(nèi)部員工的流動(dòng)、員工的工資管理、員工的考核、員工的職稱(chēng)管理等方面。
第三，隨著洗浴行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，洗浴行業(yè)也越來(lái)越重視賓客關(guān)系，尤其是?？图坝邢M(fèi)能力的顧客群體，因此人事部也在x領(lǐng)導(dǎo)的支持和關(guān)心下著手進(jìn)行顧客意見(jiàn)回訪的管理并在此基礎(chǔ)上收集更多的顧客信息，在浴園的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中爭(zhēng)取主動(dòng)。
第四，在就職期間，除了加強(qiáng)對(duì)一線各部門(mén)的崗位監(jiān)督，也針對(duì)薄弱環(huán)節(jié)對(duì)各崗位進(jìn)行相應(yīng)調(diào)節(jié)，并對(duì)各部門(mén)員工進(jìn)行崗位職責(zé)與服務(wù)流程、禮節(jié)禮貌等方面進(jìn)行了一系列的培訓(xùn)。
第五，出任x主管以來(lái)，在工作當(dāng)中得到了孔主管與張主管的大力支持，還有人事部同仁的配合支持，使得我能夠逐漸的適應(yīng)現(xiàn)在的工作，逐漸的融入一線營(yíng)業(yè)的隊(duì)伍當(dāng)中。
第二部分，20x年的工作目標(biāo);。
在即將到來(lái)的20x年，我和我的同事將繼續(xù)努力，具體從以下幾個(gè)方面進(jìn)行：
第一，我們將致力于維護(hù)浴園賓客關(guān)系，積極建立vip客戶(hù)的關(guān)系管理，通過(guò)我們的努力積極建立有效的客戶(hù)檔案，使得vip客戶(hù)的管理真正能使用到實(shí)際營(yíng)業(yè)當(dāng)中。第二，樹(shù)立“以客戶(hù)為中心”的思想，并將這一思想通過(guò)培訓(xùn)與管理，使得每個(gè)員工都能在工作當(dāng)中實(shí)現(xiàn)“想客戶(hù)所想,及顧客所需”。最終達(dá)到提高顧客回頭率、顧客來(lái)源、顧客忠誠(chéng)、顧客創(chuàng)利的目的，是一個(gè)將顧客關(guān)系轉(zhuǎn)化成營(yíng)業(yè)利益的反復(fù)循壞過(guò)程。
第三，一線運(yùn)營(yíng)主管在浴園必須以身作則，敬業(yè)樂(lè)業(yè)，作風(fēng)正派，儀容大方。自信、果斷、沉著、睿智、活潑、細(xì)膩、真誠(chéng)、高效是主管的崗位性格描述，也是運(yùn)營(yíng)主管的自我要求，作為今天報(bào)告結(jié)尾也用以與各位共勉，請(qǐng)各位審議!
謝謝大家!
20x年x月x日。
廚房主管述職報(bào)告篇六
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
忙碌而充實(shí)一年已經(jīng)過(guò)去，我來(lái)到公司也有一年的時(shí)間了，一年來(lái)我圍繞管理、服務(wù)、學(xué)習(xí)等工作重點(diǎn)，注重發(fā)揮行政部承上啟下、聯(lián)系左右、協(xié)調(diào)各方的樞紐作用，為公司圓滿(mǎn)完成年度各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)任務(wù)作出了積極貢獻(xiàn)?，F(xiàn)將本年度工作情況述職如下：
我與相關(guān)部門(mén)合作，順利完成了公司經(jīng)營(yíng)地址變更后相關(guān)證照的更換工作，按時(shí)完成了公司證照的年檢，組織接受并通過(guò)了相關(guān)部門(mén)的檢查，更正了企業(yè)工商電子信息資料，與區(qū)工商局、社保局、勞動(dòng)監(jiān)察隊(duì)等部門(mén)保持了良好的關(guān)系。
按照公司財(cái)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化制度規(guī)定，為合理控制企業(yè)行政費(fèi)用支出，行政部每月底制定了下月的費(fèi)用預(yù)算計(jì)劃，盡量將費(fèi)用支出控制在計(jì)劃內(nèi)。我對(duì)公司辦公場(chǎng)地租賃費(fèi)、水電費(fèi)、辦公及勞保用品、固定資產(chǎn)購(gòu)進(jìn)、員工及公司通訊費(fèi)等項(xiàng)目建立了臺(tái)賬，逐月逐筆登記，年底對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總分析，以便于來(lái)年能夠更加準(zhǔn)確、細(xì)致地進(jìn)行費(fèi)用的預(yù)算與控制。
作為行政部，購(gòu)進(jìn)、管理和分配公司固定資產(chǎn)、辦公用品及勞保用品是部門(mén)的日常重要工作之一，我在進(jìn)入公司后，首先對(duì)公司現(xiàn)有固定資產(chǎn)進(jìn)行了盤(pán)點(diǎn)、登記和貼標(biāo)，然后結(jié)合公司實(shí)際情況修訂和制訂了固定資產(chǎn)、辦公用品等管理制度，建立了增設(shè)固定資產(chǎn)先提申請(qǐng)相關(guān)部門(mén)和總經(jīng)理批示后再采購(gòu)，辦公用品季度統(tǒng)計(jì)需求后統(tǒng)一采購(gòu)分配的流程，規(guī)范了公司固定資產(chǎn)、辦公用品及勞保用品的管理，也提高了工作的效率。
通過(guò)日常工作和與部門(mén)間的合作，了解的xx的整體運(yùn)作流程，感染和學(xué)習(xí)到了公司的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神；深切體會(huì)到了質(zhì)量管理體系對(duì)一個(gè)企業(yè)的重要性，對(duì)質(zhì)量管理的作用有了全新的認(rèn)識(shí)，學(xué)習(xí)了xx的相關(guān)知識(shí)；通過(guò)獨(dú)自處理行政人事各項(xiàng)工作，鍛煉和提高了自己的應(yīng)變能力和判斷能力。
也許是因?yàn)橹叭狈υ趚x企業(yè)工作的經(jīng)驗(yàn)，一開(kāi)始對(duì)企業(yè)的運(yùn)作流程和規(guī)則不夠熟悉，沒(méi)有能夠很好的滿(mǎn)足和提前預(yù)見(jiàn)其他部門(mén)的需求，今后要更加細(xì)致的了解各部門(mén)的工作，以利于更好的起到服務(wù)和監(jiān)督作用；個(gè)人對(duì)xx相關(guān)知識(shí)了解得還不夠，需要加強(qiáng)對(duì)xx知識(shí)、法律法規(guī)、特別是本公司質(zhì)量管理體系文件的學(xué)習(xí)和理解；因個(gè)人所負(fù)責(zé)的工作較雜，有時(shí)會(huì)沒(méi)有很好的分清主次和安排時(shí)間，以致有些計(jì)劃實(shí)行的工作未能展開(kāi)，我將加強(qiáng)個(gè)人時(shí)間管理水平，提高效率，更加有條理的完成手上負(fù)責(zé)的各項(xiàng)工作。
繼續(xù)做好公司證照及公章的管理，保持與外部機(jī)構(gòu)的良好溝通；精細(xì)化行政費(fèi)用的預(yù)算，嚴(yán)格控制費(fèi)用的審核支出；做好固定資產(chǎn)、辦公用品及勞保用品的管理，優(yōu)化采購(gòu)計(jì)劃；加強(qiáng)對(duì)公司檔案和合同的管理，在不影響效率的同時(shí)逐步細(xì)化流程和記錄；按計(jì)劃執(zhí)行薪酬福利預(yù)算，推行并不斷完善績(jī)效考核管理制度，建立部門(mén)和員工個(gè)人年度kpi指標(biāo)；建立員工溝通平臺(tái)，通過(guò)招聘、培訓(xùn)、轉(zhuǎn)崗、公司間交流等手段培養(yǎng)公司后備人才；保持與集團(tuán)總部的聯(lián)絡(luò)與溝通，按時(shí)完成布置的任務(wù)，關(guān)注可利用的共享資源；協(xié)助質(zhì)量管理部修訂和完善公司質(zhì)量管理體系，優(yōu)化人員配置，提高協(xié)作效率。
此致
敬禮！
述職人：xxx。
20xx年x月x日。
廚房主管述職報(bào)告篇七
您好!
20xx年x月，我正式升任客服部主管，對(duì)于我個(gè)人來(lái)說(shuō)是新的人生驛站。不知不覺(jué)中就從事客服工作近x年有余，感慨頗深。雖然很多人不了解客服工作，認(rèn)為它只不過(guò)是接下電話(huà)、做下記錄這些簡(jiǎn)單的事情罷了。其實(shí)不然，要做一位合格的、稱(chēng)職的客服人員，需具備相當(dāng)?shù)膶?zhuān)業(yè)知識(shí)，掌握一定的溝通技巧，并要有高度的自覺(jué)性和工作責(zé)任心，這一點(diǎn)我是深有體會(huì)。盡管客服工作很平凡，但它即將在客戶(hù)的日常生活中扮演著重要角色，而且我相信隨著社會(huì)的逐步向高端水平的發(fā)展，勢(shì)必被多數(shù)人所看重。
時(shí)光如梭，轉(zhuǎn)眼間20xx年工作已經(jīng)結(jié)束，20xx年工作也全面鋪開(kāi)，在公司領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和各部門(mén)的緊密配合下，基本完成了本年度各個(gè)階段的工作目標(biāo)和。任職以來(lái)，客服部始終貫穿著xx前期物業(yè)管理工作的要求，加強(qiáng)了部門(mén)內(nèi)部管理工作，強(qiáng)化了物業(yè)服務(wù)水平。部門(mén)各項(xiàng)工作有了明顯的提高和改善，員工工作的積極性和責(zé)任心得到大幅度提高。
在過(guò)去的一年多的時(shí)間里，經(jīng)過(guò)了xx余月的歷練，參與了公司組織的x次品質(zhì)培訓(xùn)，也在公司上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的支持和公司客服職能部門(mén)及本項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)、同事的共同努力下，在工作取得了些許的成績(jī)。在此，非常感謝公司各位領(lǐng)導(dǎo)在工作中給予我的大力支持與幫助。為了更好地開(kāi)展下一步工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和完善工作中的不足，現(xiàn)對(duì)我目前的工作情況作如下匯報(bào)：
做好所管轄范圍的內(nèi)部員工管理工作，在工作中，本人積極勤懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，以身作則，遵守公司各項(xiàng)管理規(guī)定，務(wù)求為本部門(mén)員工做好榜樣。同時(shí)，擔(dān)任“主管”一職后，本人能向領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)做好匯報(bào)，向下級(jí)傳達(dá)、布置工作，確保信息的暢通，保證工作的順利進(jìn)行。
1、有效、合理的安排工作。
根據(jù)工作實(shí)際情況，員工的自身特點(diǎn)，能較有針對(duì)性地分配任務(wù)，務(wù)求將工作完成，做到更好。在青年節(jié)活動(dòng)中，部門(mén)人員取得了冠軍團(tuán)隊(duì)。
2、與相關(guān)部門(mén)做好工作協(xié)調(diào)。
根據(jù)工作實(shí)際情況，能與公司各部門(mén)、開(kāi)發(fā)商客服部做好相關(guān)溝通、聯(lián)系工作，確保日常工作的順利開(kāi)展，較好地將工作上的困難予以商討解決。
3、做好業(yè)戶(hù)的投訴處理溝通及拜訪、回訪工作。
針對(duì)業(yè)戶(hù)重要投訴事項(xiàng)，帶領(lǐng)并引導(dǎo)員工通過(guò)各種可取方式與技巧進(jìn)行跟蹤處理并回復(fù)、回訪業(yè)主。在過(guò)去的一年里，我部處理投訴53起。及時(shí)安排員工定期做好業(yè)戶(hù)拜訪、回訪工作，通過(guò)與業(yè)戶(hù)零距離的溝通交流，收集信息，向業(yè)戶(hù)做好相關(guān)解釋工作，將對(duì)業(yè)戶(hù)的困擾降到最低，得到了廣大業(yè)戶(hù)的諒解。而在日常的服務(wù)工作中，了解業(yè)戶(hù)所需、所求，并根據(jù)反映的有效事項(xiàng)提供快捷高效的服務(wù)，這樣為處理業(yè)戶(hù)投訴工作做好了鋪墊，在后期投訴處理中起到良好的效果。
4、監(jiān)督做好員工考勤工作。
按照公司管理要求，嚴(yán)格執(zhí)行員工考勤制度。嚴(yán)格要求上、下班不遲到、早退并做好簽到打卡。
5、在物業(yè)費(fèi)的催繳方式上采取靈活多樣式，在任職期間，20xx年物業(yè)費(fèi)的收繳率達(dá)xx%，20xx年物業(yè)費(fèi)達(dá)xx%。
6、帶領(lǐng)要求本部門(mén)員工在業(yè)主報(bào)事中做到“事事有著落件件有回音”的服務(wù)承諾。本年度接待處理客戶(hù)報(bào)事xx件，完成率x%，業(yè)主滿(mǎn)意率x%。
7、為提高部門(mén)員工的的專(zhuān)業(yè)知識(shí)性，提高自身素質(zhì)與業(yè)務(wù)技能，嚴(yán)格按照培訓(xùn)計(jì)劃進(jìn)行部門(mén)培訓(xùn)，本年度組織部門(mén)人員x余次。
8、順利成功策劃、開(kāi)展了多次精彩的社區(qū)活動(dòng)。
1、加強(qiáng)部門(mén)內(nèi)部紀(jì)律管理。
紀(jì)律是嚴(yán)明隊(duì)伍的保證，是確保工作正常開(kāi)展的有力保障。在日后工作中對(duì)紀(jì)律要“常抓、常管”，堅(jiān)持按“制度辦事”，務(wù)求打造一支“紀(jì)律嚴(yán)明”的客服部服務(wù)隊(duì)伍。
2、加強(qiáng)工作的落實(shí)和監(jiān)管力度。
嚴(yán)格執(zhí)行我司的工作方針“重在程序狠抓落實(shí)從我做起立即執(zhí)行”。
3、加強(qiáng)員工的培訓(xùn)力度。
強(qiáng)化培訓(xùn)，提高員工的溝通能力、協(xié)調(diào)能力和處理突發(fā)事件的能力，落實(shí)各項(xiàng)計(jì)劃和新措施，抓細(xì)節(jié)，追求“為業(yè)主服務(wù)樹(shù)中奧品牌”的服務(wù)理念，不斷引導(dǎo)員工改變觀念和樹(shù)立良好的主動(dòng)服務(wù)意識(shí)，從提升品質(zhì)服務(wù)觀念開(kāi)始，從認(rèn)真研究每一個(gè)服務(wù)細(xì)節(jié)開(kāi)始，帶動(dòng)整個(gè)服務(wù)體系的提升。
4、開(kāi)展員工業(yè)余活動(dòng)，增進(jìn)部門(mén)凝聚力與團(tuán)隊(duì)精神。
總結(jié)20xx年工作開(kāi)展情況，雖然取得了少許成績(jī)，但也存在著些許不足：
1、部門(mén)員工做事不細(xì)心，責(zé)任心不強(qiáng)。
2、與業(yè)主溝通能力還有所欠缺。
3、客服前臺(tái)與園區(qū)管家在業(yè)務(wù)方面溝通不及時(shí)，導(dǎo)致有些工作疏忽。
4、部門(mén)人員無(wú)全方位發(fā)展，只在從事單一工作。
在公司領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和各部門(mén)的緊密配合下，客服部的各項(xiàng)工作也基本上完成了各階段的工作目標(biāo)，展望20xx公司精細(xì)化管理年，我們信心十足。
客戶(hù)服務(wù)部是與外界聯(lián)系的窗口，客服人員的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)素質(zhì)直接影響著客服部的整體工作。為了更好的服務(wù)于業(yè)主，提升物業(yè)服務(wù)的服務(wù)品質(zhì)，讓業(yè)主更滿(mǎn)意，我部應(yīng)該從六個(gè)方面開(kāi)展工作。
(1)做好客戶(hù)日常服務(wù)工作，提高業(yè)戶(hù)報(bào)事保修的及時(shí)率和完成率，減少業(yè)戶(hù)的投訴和不滿(mǎn)。
首先，我部應(yīng)該規(guī)范內(nèi)部管理，加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)工作。
客服人員接觸的業(yè)主較多，不同的業(yè)主會(huì)有不同的需求，而客服人員的專(zhuān)業(yè)水平又參差不齊，為了更好的服務(wù)于業(yè)主，部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)員工專(zhuān)業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)工作，并定期進(jìn)行考核，不斷提高客服人員的服務(wù)水平，努力追求業(yè)主滿(mǎn)意率達(dá)xx%。制定較全面的物業(yè)管理禮節(jié)禮貌規(guī)范，加強(qiáng)客服人員語(yǔ)言、禮節(jié)及處理事務(wù)能力的培訓(xùn)。在接到業(yè)主報(bào)事時(shí)，首先應(yīng)嚴(yán)格按照“三標(biāo)”規(guī)范操作，然后各區(qū)域管家及時(shí)跟進(jìn)回訪，避免因處理業(yè)主報(bào)事不及時(shí)而引起的投訴。
其次，客服人員應(yīng)“想業(yè)主之所想，急業(yè)主之所急”。
作為服務(wù)性行業(yè)，需要的是多動(dòng)腦，更多的為業(yè)主著想，為廣大業(yè)主營(yíng)造一種溫馨、和諧、安全、舒適的居住環(huán)境，這樣可以感動(dòng)業(yè)主，讓業(yè)主體會(huì)到自己是在享受一種服務(wù)，有一種比“家”更溫暖的感覺(jué)。
(2)創(chuàng)新催繳思路，爭(zhēng)取20xx年管理費(fèi)的催繳能夠按公司既定時(shí)間要求完成既定的催繳指標(biāo)。
首先我們應(yīng)該明白一點(diǎn)，物業(yè)費(fèi)的收繳情況直接關(guān)系到公司是否能正常運(yùn)營(yíng)，關(guān)系到每一個(gè)員工的切身利益，我要帶領(lǐng)部門(mén)人員把催費(fèi)工作當(dāng)做是核心工作來(lái)做。
相信只要我們的服務(wù)能真正的落到實(shí)處，在平時(shí)的點(diǎn)滴工作中感動(dòng)業(yè)主，多與業(yè)主溝通，將心比心的想一想，用我們的真心去服務(wù)業(yè)主，業(yè)主也一定會(huì)被感動(dòng)。當(dāng)然也不排除那些所謂的刁蠻業(yè)主拒交物業(yè)費(fèi)的，對(duì)于這些業(yè)主，我們應(yīng)大膽創(chuàng)新尋求新思路，老的催繳方式不僅我們自己厭煩，業(yè)主也開(kāi)始適應(yīng)了。
根據(jù)業(yè)主的性格特點(diǎn)和喜好來(lái)制定相應(yīng)的催繳措施，安排專(zhuān)門(mén)人員進(jìn)行催繳，對(duì)于那些典型的欠費(fèi)戶(hù)，在下一周期就應(yīng)該及時(shí)與業(yè)主溝通，包括節(jié)假日的問(wèn)候，發(fā)送短信等，還可以登門(mén)拜訪。
不斷摸索才能不斷創(chuàng)新，不斷總結(jié)才能不斷進(jìn)取，其實(shí)按照市場(chǎng)的發(fā)展規(guī)律和一些相關(guān)法律法規(guī)的出臺(tái)都是有助于物業(yè)公司發(fā)展的。
(3)改善部門(mén)管理，使20xx年度品質(zhì)工作穩(wěn)中有升。
1、加強(qiáng)部門(mén)員工培訓(xùn)，使員工熟練掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)，提升業(yè)務(wù)辦理能力;。
2、強(qiáng)化部門(mén)紀(jì)律性，嚴(yán)于律己，強(qiáng)化員工責(zé)任心，提高業(yè)主滿(mǎn)意度;。
3、多組織聯(lián)合巡區(qū)，以傳幫帶形式提升園區(qū)管家品質(zhì)巡檢能力，提高品質(zhì);。
4、廣開(kāi)財(cái)路，加大宣傳、創(chuàng)新思路，將20xx年度社區(qū)活動(dòng)做大、做新、做的有影響力。
(4)主要從以下幾個(gè)方面開(kāi)展：
1、設(shè)立社區(qū)活動(dòng)專(zhuān)員一名，主要負(fù)責(zé)對(duì)外引資，搞好社區(qū)宣傳工作;。
2、聯(lián)合新成立的聞江社區(qū)，一起組織社區(qū)活動(dòng)，把社區(qū)活動(dòng)做大，有影響力;。
3、多與周邊的企業(yè)聯(lián)系，拉贊助，提高經(jīng)營(yíng)收入。
(5)做好部門(mén)人員管理工作，打造一個(gè)穩(wěn)定、高效、合作、務(wù)實(shí)的團(tuán)隊(duì)。
1、在工作、生活中關(guān)心員工，在工作上作為導(dǎo)師幫助他們，在生活中作為朋友體貼他們，使員工有歸屬感，使員工全身心的投入到工作中去，提升工作效益。
2、多組織員工活動(dòng)，使員工之間有個(gè)良好的溝通平臺(tái)，增強(qiáng)部門(mén)凝聚力。
3、加強(qiáng)公司制度培訓(xùn)，以制度約束大家的行為，養(yǎng)成良好的習(xí)慣。
1、堅(jiān)持對(duì)重點(diǎn)客戶(hù)的平時(shí)節(jié)假日期間的拜訪，園區(qū)管家要定時(shí)去業(yè)主家回訪;
2、節(jié)假日期間，用短信平臺(tái)發(fā)祝福短信問(wèn)候業(yè)主，使業(yè)主感覺(jué)到溫馨;
3、停水、停電時(shí)，做好預(yù)防措施，并及時(shí)短信提醒業(yè)主，做好相應(yīng)的準(zhǔn)備;。
4、適當(dāng)?shù)奶峁┮恍﹤€(gè)性化的服務(wù)，拉攏一批固定的客戶(hù)群，使他們支持我們的工作;。
5、定時(shí)開(kāi)展業(yè)主座談會(huì)，聽(tīng)取業(yè)主的心聲，汲取業(yè)主好的意見(jiàn)建議，并及時(shí)改善服務(wù);。
6、每月定時(shí)開(kāi)展社區(qū)活動(dòng)，拉近與業(yè)主之間零距離接觸，使業(yè)主感到我們的服務(wù);。
7、做好早八晚八管家門(mén)崗值班服務(wù)，使業(yè)主近距離可以反映問(wèn)題，并及時(shí)得到解決，提高辦事效率。
(7)環(huán)境事物—保潔的監(jiān)管。
1、保潔負(fù)責(zé)人列入晨會(huì)中來(lái)，便于相互有效溝通;。
2、部門(mén)多組織聯(lián)合巡區(qū)，優(yōu)先發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)解決，避免業(yè)主投訴;。
3、按時(shí)進(jìn)行周/月衛(wèi)生檢查，按照合同標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行相應(yīng)的處理;。
4、管家日常巡區(qū)發(fā)現(xiàn)的清潔問(wèn)題，及時(shí)跟進(jìn)處理。
在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和關(guān)懷下，我一直在不斷地學(xué)習(xí)和總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)。我將更加努力工作，克服不足，不斷完善自我，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高自己的內(nèi)在素質(zhì)和專(zhuān)業(yè)修養(yǎng)，爭(zhēng)取在以后的工作中取得更好的成績(jī)!同時(shí)，我也真心地希望各位領(lǐng)導(dǎo)能夠多加指正我的工作，使我在這個(gè)機(jī)會(huì)中不斷學(xué)習(xí)和提高。我相信我一定能夠做得更好!
此致
敬禮!
述職人：xxx。
20xx年x月x日。
廚房主管述職報(bào)告篇八
尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)及同事：
大家好！
我是運(yùn)營(yíng)部動(dòng)力項(xiàng)目助理廚師，在我們項(xiàng)目前廚師退休后接手動(dòng)力項(xiàng)目。由于時(shí)間短，工作經(jīng)驗(yàn)不足，工作中難免有不足之處。請(qǐng)理解。在過(guò)去的幾個(gè)月里，我主要關(guān)注以下幾個(gè)方面：
在菜品生產(chǎn)中，根據(jù)電力公司員工的口味及時(shí)調(diào)整菜品的生產(chǎn)，以達(dá)到滿(mǎn)意的效果。比如一些菜（比如重慶辣雞，水煮肉片等。）制成兩種口味，滿(mǎn)足不同口味的需求。有些菜，如果人家不想吃，盡量不要做。大家最喜歡的菜基本都是每?jī)芍茏鲆淮?，達(dá)到最好的效果。
餐廳衛(wèi)生分為兩部分。一個(gè)是廚房。在廚房衛(wèi)生工作中，要求員工每周做一次大掃除，每天做一般衛(wèi)生，定期清理廚房油煙管道，避免火災(zāi)。廚房衛(wèi)生應(yīng)無(wú)死角，冰箱和冰柜應(yīng)及時(shí)清潔和解凍，成品和半成品應(yīng)得到保護(hù)，以避免交叉污染。另一大片是餐廳的用餐區(qū)。工作時(shí)，餐廳的桌椅每天都用玻璃水擦洗，保持地板整潔，窗戶(hù)光潔，為用餐人員創(chuàng)造一個(gè)舒適的環(huán)境。
從進(jìn)貨的驗(yàn)收，半成品的加工，到菜肴的制作，都是嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行的。餐具、用餐工具和容器必須每天清洗消毒，每月徹底清洗消毒一次。
在這兩個(gè)月的工作中，員工接受了安全、質(zhì)量和衛(wèi)生方面的培訓(xùn)，使每個(gè)人都有足夠的安全、質(zhì)量和衛(wèi)生知識(shí)。正常工作中，因?yàn)轫?xiàng)目人員少，工作復(fù)雜，不能做廚師，但作為內(nèi)部經(jīng)理，一定要和大家緊密配合，就像一塊磚，需要移動(dòng)的地方。
以上是我這兩個(gè)月的經(jīng)歷和成績(jī)。如有不足，請(qǐng)指正。
廚房主管述職報(bào)告篇九
辭舊迎新，轉(zhuǎn)眼一年工作就要結(jié)束，回歸一年的工作，我在公司領(lǐng)導(dǎo)及各位同仁的支持與幫助下，按照公司要求，較好的完成了自己的本職工作，通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)與工作，工作模式有了新的突破，工作方法有了較大的改變，現(xiàn)將一年的工作情況總結(jié)如下：
1、籌備期間多次對(duì)設(shè)備用具的實(shí)地問(wèn)價(jià)，對(duì)比選擇合理優(yōu)質(zhì)設(shè)備用具和價(jià)位，降低成本。
2、到別的酒店考察學(xué)習(xí)，尋找適應(yīng)山莊的菜肴結(jié)構(gòu)和菜肴的合理價(jià)位。
5、合理的利用水電氣等資源，節(jié)能減排，節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支，正確掌握毛利率，增加效益。
6、積極與前廳對(duì)接，同時(shí)經(jīng)常對(duì)廚房全體員工技能培訓(xùn)和菜品的研發(fā)。
7、每天檢查原材料的成本價(jià)，同時(shí)對(duì)原材料供應(yīng)源頭的實(shí)地詢(xún)問(wèn)，掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，降低成本，提高利潤(rùn)。在做好酒店廚房的管理工作同時(shí)，切實(shí)履行自身職責(zé)，認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其他工作，努力做好本職工作，在接下來(lái)的工作中，要勤奮，努力改變不足，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，特長(zhǎng)，力爭(zhēng)更好的成績(jī)，為酒店創(chuàng)造更高的價(jià)值。
廚房主管述職報(bào)告篇十
大家齊心協(xié)力，積極奮斗，在完成計(jì)劃的同時(shí)還創(chuàng)造了一個(gè)個(gè)的驚喜，但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補(bǔ)。
1.加強(qiáng)廚房?jī)?nèi)部培訓(xùn)。根據(jù)前一年的工作總結(jié)，廚房員工工作能力差和工作意識(shí)不強(qiáng)現(xiàn)象，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識(shí)，強(qiáng)化崗位技能，提升員工的綜合能力。
2.加強(qiáng)前后臺(tái)溝通和協(xié)調(diào)，提升對(duì)客服務(wù)。定期拓開(kāi)廚房、前臺(tái)協(xié)調(diào)會(huì)議，增強(qiáng)香榭里人員的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足，前后臺(tái)相互協(xié)助，共同努力，提升了餐廳的品牌。
3.合理安排人員，勞動(dòng)力綜合運(yùn)用。在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的當(dāng)今，人員緊張，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對(duì)其進(jìn)行合理安排，綜合運(yùn)用，及時(shí)調(diào)整員工的工作內(nèi)容，提升員工的工作效率。
4.進(jìn)一步規(guī)范和明確廚房獎(jiǎng)勵(lì)考核制度。為提升廚房員工工作效率，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質(zhì)，培養(yǎng)員工積極進(jìn)取的工作態(tài)度，對(duì)員工的獎(jiǎng)勵(lì)及考核方案作了進(jìn)一步的明細(xì)規(guī)定。
5.一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作，廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點(diǎn)之一，廚房員工持之以恒進(jìn)行落實(shí)。在飯店復(fù)評(píng)自查中，受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評(píng)，還被評(píng)為西餐部“五常法”示范廚房。
6.體現(xiàn)餐廳品牌，突出個(gè)性化服務(wù)。在平日服務(wù)中，前后臺(tái)共同配合，不缺乏個(gè)性服務(wù)，對(duì)特殊客人特殊對(duì)待，這其中有為孕婦制定制作為期兩個(gè)多月的營(yíng)養(yǎng)餐，有為喜好美食的?？烷L(zhǎng)期制作個(gè)性菜肴等等。
7.堅(jiān)持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作。嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān)，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn)，提升部門(mén)的服務(wù)與品質(zhì)。
8.圓滿(mǎn)完成月餅銷(xiāo)售任務(wù)。一年一度的月餅銷(xiāo)售工作廚房人員齊心協(xié)力，把工作重點(diǎn)放在銷(xiāo)售上，雖廚房人員的銷(xiāo)售能力薄弱，但經(jīng)過(guò)兩個(gè)多月的努力，圓滿(mǎn)完成任務(wù)。
9.各節(jié)日美食活動(dòng)豐富多彩。從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺(tái)，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來(lái)的不光是美食，更多的是驚喜和滿(mǎn)足。
10.創(chuàng)造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴。廚房?jī)?nèi)部創(chuàng)新開(kāi)拓，研制了許多深受客人喜愛(ài)的西餐零點(diǎn)菜肴;在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎(jiǎng)、特金獎(jiǎng)，為飯店?duì)帄Z榮譽(yù)。
這些都離不開(kāi)全體人員的共同努力，也離不開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)的支持和配合。在這一年中廚房取得了一些成績(jī)，但我們更多的思考應(yīng)該是我們的不足，在競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的今天，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績(jī)，這需要我們?nèi)毫θ翰?。我們?huì)在新的一年中，共同面對(duì)困難，共同挑戰(zhàn)未來(lái)，創(chuàng)造更美好的明天。
廚房主管述職報(bào)告篇十一
你們好！
我被任命為xxx城銷(xiāo)售主管以有一段時(shí)間了，此刻我將這期間的工作作個(gè)匯報(bào)，懇請(qǐng)大家對(duì)我的工作多多提出寶貴的意見(jiàn)和提議。
說(shuō)句實(shí)話(huà)，剛上任時(shí)我感到肩上的擔(dān)子很沉重，心中產(chǎn)生了從未有過(guò)的壓力，第一雖然我有多年的銷(xiāo)售工作經(jīng)驗(yàn)，但我從未有過(guò)現(xiàn)場(chǎng)管理工作，對(duì)管理的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)一無(wú)所有；第二面臨我們這項(xiàng)目都是些新手，對(duì)于房產(chǎn)這一塊能夠說(shuō)是零，怎樣帶動(dòng)這個(gè)團(tuán)隊(duì)，怎樣管理好現(xiàn)場(chǎng)，怎樣把銷(xiāo)售做到更好等因素使我感到無(wú)所適從。
有句話(huà)說(shuō)的好“路是人走出來(lái)的”，我在領(lǐng)導(dǎo)的幫忙下化壓力為動(dòng)力，加上以往的工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合在一齊。首先根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)日常管理，人員數(shù)量進(jìn)行合理的分工和安排，嚴(yán)格要求自我，按照公司的要求，較好地完成了自我的本職工作。在工作中有不足之處，所以每一天都給自我在創(chuàng)新，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題。此刻差不多過(guò)一天我們就針對(duì)房產(chǎn)專(zhuān)業(yè)知識(shí)這一塊進(jìn)行一次培訓(xùn)，雖是給她們培訓(xùn)，實(shí)際也是在給自我鞏固知識(shí)，因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)有些知識(shí)不運(yùn)用的話(huà)根本就不記得，一言以蔽之，三句話(huà)：成績(jī)是客觀的，問(wèn)題是存在的，總體上營(yíng)銷(xiāo)中心是在向前穩(wěn)定發(fā)展。此刻售樓部各人員述職時(shí)間、行銷(xiāo)經(jīng)歷參差不一樣，經(jīng)過(guò)部門(mén)多次系統(tǒng)地培訓(xùn)和實(shí)際工作的歷練后，各人員已完全熟悉了本崗位甚至相關(guān)崗位的業(yè)務(wù)運(yùn)作的相關(guān)流程。
我們雖然進(jìn)場(chǎng)比較緊，工作雖然繁瑣和辛苦，可這支營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍，卻有著堅(jiān)定的為營(yíng)銷(xiāo)中心盡職盡責(zé)和為客戶(hù)貼心服務(wù)的思想和行為。就拿房交會(huì)來(lái)說(shuō)吧，雖然大家都沒(méi)有過(guò)房產(chǎn)銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)的突發(fā)狀況更是沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，可是應(yīng)對(duì)客戶(hù)一窩蜂的闖進(jìn)售樓部現(xiàn)場(chǎng)，銷(xiāo)售人員沒(méi)有感到害怕，而是很冷靜的、很耐心的接待好每一位來(lái)訪客戶(hù)，在房交會(huì)幾天的時(shí)間里就為公司創(chuàng)造了上千萬(wàn)的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。在那種情景下也能很好的處理好每一件事情，我們相信再以后的工作也會(huì)做的更好。
當(dāng)然也有做的不好的地方就是在沒(méi)有跟經(jīng)理協(xié)調(diào)好的情景下導(dǎo)致了一房?jī)少u(mài)，這給公司領(lǐng)導(dǎo)帶來(lái)了不必要的麻煩，還好發(fā)現(xiàn)及時(shí)才沒(méi)有給公司帶來(lái)很大的損失，這點(diǎn)也是以后我們要異常注意的。此刻的工作基本上都已經(jīng)走上了正軌了，業(yè)務(wù)員也從原先的不懂到此刻的主動(dòng)跟客戶(hù)交流，在也不是剛開(kāi)始的看到客戶(hù)問(wèn)的問(wèn)題而站在那邊無(wú)語(yǔ)的表情了。而我也經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的鍛煉，對(duì)自我也有了必須的認(rèn)知。從當(dāng)時(shí)的無(wú)所適從到此刻的做事有條理都是一個(gè)改變。記得剛開(kāi)始被任命銷(xiāo)售主管時(shí)，跟他們開(kāi)會(huì)的時(shí)候都臉紅，講話(huà)都打結(jié)，開(kāi)會(huì)也不明白說(shuō)些什么資料，每一天就眼巴巴的看著經(jīng)理給我安排工作做，可此刻的我比起以前又近了一步，雖然還有很多不足，但相信再以后的工作中我會(huì)努力做的更好。
到目前為止，包括開(kāi)發(fā)商的關(guān)系戶(hù)一齊，我們總共是簽定認(rèn)購(gòu)協(xié)議115套，這離我們所定的任務(wù)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，從目前的客戶(hù)登記情景來(lái)看還是較夢(mèng)想的，可要完成目標(biāo)就要在努力，要及時(shí)跟銷(xiāo)售員溝通，銷(xiāo)售員也要及時(shí)跟客戶(hù)溝通。所以我也會(huì)不定時(shí)的檢查銷(xiāo)售員的客戶(hù)登記本，跟蹤資料，統(tǒng)計(jì)客戶(hù)所提出來(lái)的問(wèn)題。每一天的例會(huì)也會(huì)收集銷(xiāo)售員所反應(yīng)上來(lái)的問(wèn)題，然后及時(shí)的給她們解答問(wèn)題。
下月就要開(kāi)盤(pán)了，為了更好的完成項(xiàng)目的營(yíng)銷(xiāo)工作，實(shí)現(xiàn)雙贏，我們除做好自我的本職工作外，進(jìn)取配合公司領(lǐng)導(dǎo)的安排，以銷(xiāo)售為目的，為下月的銷(xiāo)售高潮奠定基礎(chǔ)。此刻的工作主要是配合領(lǐng)導(dǎo)把預(yù)售前的主要資料準(zhǔn)備好，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)起草商品房買(mǎi)賣(mài)合同的擬草評(píng)審，五證公示牌的確定及公示函的發(fā)放，對(duì)周邊門(mén)面市場(chǎng)調(diào)研的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)出來(lái)發(fā)一份給公司，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)接待與日常管理。在開(kāi)盤(pán)之前在安排銷(xiāo)售員對(duì)株洲的整個(gè)樓盤(pán)進(jìn)行一次調(diào)研，為銷(xiāo)售奠定基礎(chǔ)。
xx年也是繁忙的一年，我除了要做好本職工作外還要把每個(gè)月的目標(biāo)分配給每一位置業(yè)顧問(wèn)，監(jiān)督好她們的工作，爭(zhēng)取在原定時(shí)間里完成公司所下達(dá)的任務(wù)。
廚房主管述職報(bào)告篇十二
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
伴隨著時(shí)鐘的步伐20xx年已經(jīng)結(jié)束了，回首過(guò)去的一年，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的指導(dǎo)和幫助，感謝廣大同事對(duì)我工作的支持，我一定會(huì)在今后的工作中堅(jiān)持以身作則，嚴(yán)格要求自己，做好本職工作，彌補(bǔ)工作中的不足，提高我的技能服務(wù)水平。
食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具體問(wèn)題，被人們認(rèn)為是出力不討好的工作。在這種情況下，我沒(méi)有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但得不到大家的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ)。我在抓好各項(xiàng)管理的同時(shí)，還在改變模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。
我始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為大家提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到家的感覺(jué)，為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對(duì)20xx年的工作進(jìn)行述職。
我重視加強(qiáng)理論和業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，在工作中，堅(jiān)持一邊工作一邊學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)水平。一是認(rèn)真學(xué)習(xí)工作業(yè)務(wù)知識(shí)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)飲食烹調(diào)和提高食品質(zhì)量的方法研究。
結(jié)合自己工作實(shí)際特點(diǎn)，利用閑余時(shí)間，選擇性地開(kāi)展學(xué)習(xí)，通過(guò)學(xué)習(xí)，進(jìn)一步增強(qiáng)自己的意識(shí)和為人民服務(wù)觀念。
在過(guò)去的一年中，我樹(shù)立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班，保證按時(shí)開(kāi)餐，遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，服從工作調(diào)配，愛(ài)護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，努力完成本職工作。
菜肴質(zhì)量是廚師得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力，因此在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中，同時(shí)我還認(rèn)真聽(tīng)取就餐人員的意見(jiàn)，總結(jié)不足，并在下次烹調(diào)中及時(shí)改進(jìn)。在服務(wù)上，我做到優(yōu)質(zhì)、高效，對(duì)就餐人員態(tài)度和藹，說(shuō)話(huà)和氣。不說(shuō)粗話(huà)，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好伙食工作。
在食品衛(wèi)生上。我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，防止病從口入，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐人員的危害，保障大家的身體健康。個(gè)人衛(wèi)生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā)；勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡。
每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門(mén)窗、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項(xiàng)工作都與公司的整體工作和工作人員的切身利益息息相關(guān)。為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)，我都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的`安排，不講條件，全力以赴搞好食堂工作。
在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。盡管如此，回顧過(guò)去的一年，我還存在許多不足：服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，有時(shí)也還有考慮不周，服務(wù)不到的地方;有時(shí)因急燥與個(gè)別員工發(fā)生意見(jiàn)沖突；節(jié)約意識(shí)還不夠強(qiáng)等等。展望新的一年我會(huì)加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡力改正缺點(diǎn)，克服困難，彌補(bǔ)不足，做好自己的本職工作。
廚房主管述職報(bào)告篇十三
一、經(jīng)營(yíng)：我在各位的下集思廣益、制定較的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如：顧客的消費(fèi)生理，推出綠色彩食品以及野生食品；季節(jié)性原料供應(yīng)獨(dú)特的地方，推出特價(jià)菜等等。
二、辦理：以人為本，我員工情況素質(zhì)教誨，每天都對(duì)員工有性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)把工作看作是的事業(yè)。努力，員工整體素質(zhì)得以，如注重儀表、篤守廚房規(guī)章軌制等；有些員工甚至還開(kāi)始琢磨新菜譜?，F(xiàn)在營(yíng)造了優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
三、質(zhì)量：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的焦點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力。廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。對(duì)每道菜都制作了投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)標(biāo)準(zhǔn)，每道菜的色、香、味穩(wěn)定；還前廳員工意見(jiàn)及賓客反饋，總結(jié)每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì)中改進(jìn)；還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，回頭客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生：《食品衛(wèi)生安全法》，抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)，，由我不查抄；，規(guī)定食品原料分類(lèi)存放，分別，廚房器具也存固定位置；，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也的’溫度以及濕潤(rùn)程度測(cè)量。一切可以的氣力，食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，不須要的后果。
五、成本：在菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，是追求的。廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出降低成本的新方法。如：庫(kù)存狀態(tài)，堅(jiān)決先進(jìn)先出原則，把存貨較長(zhǎng)的原料盡快銷(xiāo)售出去；研究制造無(wú)成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；還讓每位員工都知道所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，就把成本控制到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都成本，從而效益最大化。
綜上所述，在本年度，團(tuán)隊(duì)的努力，在廚房經(jīng)營(yíng)辦理了；在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)等都高的成績(jī)。當(dāng)然，也還，比如，受甲流以及金融危機(jī)的，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降，這使的年收益受到程度的。但面可抗力，需研究制造物美價(jià)廉的佳肴來(lái)招攬顧客，最大程度的年收益，從而轉(zhuǎn)危為機(jī)的。從事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。此后，我會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
廚房主管述職報(bào)告篇十四
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家好!
食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，保證安全生產(chǎn)。我給廚房里每位員工劃分了衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，要求他們對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)、食品原料、存放容器等負(fù)責(zé)，并由我和食品檢驗(yàn)員進(jìn)行不定期檢查。
其次，加強(qiáng)食品原料的分類(lèi)管理督導(dǎo)工作。對(duì)食品原材料的進(jìn)出使用;將廚房用具在固定位置分類(lèi)管理，并粘貼膠條加以定位;對(duì)廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測(cè)量。
第三，在細(xì)菌滋生活躍季節(jié)，邀請(qǐng)餐飲部食品檢驗(yàn)員定期給廚房員工進(jìn)行培訓(xùn)，從試紙的使用到和各種消毒的標(biāo)準(zhǔn)方法，從標(biāo)準(zhǔn)化洗手到食品安全知識(shí)的普及等，使大家對(duì)食品安全有了更深刻的認(rèn)識(shí)，提高了食品安全全員參與的意識(shí)。
我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如：根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，推出一些特價(jià)菜和創(chuàng)新菜，例如針對(duì)市場(chǎng)所有原料價(jià)格都在上漲，但是菜品的銷(xiāo)售價(jià)格還要保持原來(lái)的價(jià)格，所以我們精心研發(fā)，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低價(jià)位菜品。
我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每月再忙也要抽出時(shí)間有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們?cè)谌粘９ぷ髦卸嗫炊鄬W(xué)多記，以便以后在重要的工作崗位上發(fā)揮大家的潛力。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等，現(xiàn)在我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。曾經(jīng)有些員工不理解我們嚴(yán)格的管理，記得曾經(jīng)有位員工餐廚工來(lái)找我，說(shuō)我們也就是給員工做餐，土豆絲有必要切那么好嗎，當(dāng)時(shí)我很明確的告訴他很有必要，并且給他講其中的道理，首先從自身來(lái)說(shuō)你嚴(yán)格要求自己打好刀工的基本功，史自己將來(lái)在廚藝上才能有更大的發(fā)展?，F(xiàn)在回想這嚴(yán)格要求沒(méi)有白費(fèi)，讓我們到現(xiàn)在看到的的是一支良好的廚師團(tuán)隊(duì)。
菜肴質(zhì)量是餐廳得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味、意、型穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽(tīng)取員工、前廳服務(wù)員及賓客反饋意見(jiàn)，總結(jié)每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;同時(shí)我們還把宴會(huì)婚宴菜單、桌餐標(biāo)準(zhǔn)菜單有針對(duì)性的進(jìn)行修改，好讓經(jīng)常來(lái)用餐的老客戶(hù)享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后，我在餐飲部指導(dǎo)下對(duì)明年餐廳帶照片的新菜單進(jìn)行再次整理和研發(fā)，確保體現(xiàn)不斷吸納當(dāng)今餐飲業(yè)的諸多新元素的經(jīng)營(yíng)特色，以此形成我們xx獨(dú)特的餐飲品牌，確保回頭客每次都可以嘗到新口味的美食。
廚房主管述職報(bào)告篇一
尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
您們好！
現(xiàn)在，我心懷激動(dòng)之情向公司各領(lǐng)導(dǎo)和全體同事作工作簡(jiǎn)述。
回顧20xx年，海河大觀秩序部各項(xiàng)事務(wù)都能夠按計(jì)劃，按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行、落實(shí)和完善，我本人在部門(mén)經(jīng)理這個(gè)職位上三個(gè)月的時(shí)間，完全以飽滿(mǎn)熱情投入工作，在業(yè)主維權(quán)活動(dòng)中，二期業(yè)主私搭亂建事件中，年底上門(mén)收取物業(yè)費(fèi)工作中都起到了表率作用。在本崗位盡心敬業(yè)，保質(zhì)保量完成任務(wù)。概括起來(lái)說(shuō)就是嚴(yán)格做好"六堅(jiān)持"。即：
一是堅(jiān)持把穩(wěn)定部門(mén)人員的思想作為基礎(chǔ)工程來(lái)抓，人的思想穩(wěn)定了，部門(mén)工作開(kāi)展起來(lái)就有保障。
二是堅(jiān)持把提高隊(duì)員的綜合業(yè)務(wù)素質(zhì)作為形象工程來(lái)抓，員工禮主動(dòng)貌待打招呼、文明服務(wù)，得到業(yè)戶(hù)大力表?yè)P(yáng)，部門(mén)更是得到業(yè)主贈(zèng)與的多面錦旗。
四是堅(jiān)持做好小區(qū)治安工作。我對(duì)"小區(qū)日常內(nèi)部治安工作"與"保障小區(qū)外圍市政路良好治安秩序"采取兩手抓，兩手都不放松的原則，根據(jù)園區(qū)及周邊的實(shí)際情況，制定詳細(xì)的方案，合理、適度地利用周?chē)C合執(zhí)法大隊(duì)和當(dāng)?shù)嘏沙鏊牧α?，成立警民共建單位。入職三個(gè)月，小區(qū)從沒(méi)有發(fā)生一起責(zé)任案件，保持0發(fā)案率，而在"保障小區(qū)外圍市政路良好治安秩序"，每天商業(yè)人員高峰期安排人員在外圍來(lái)回巡邏，維護(hù)交通安全暢通并威懾、打擊可疑人員，得到業(yè)主的一致好評(píng)。
五是堅(jiān)持把消防安全管理工作擺首位。就如何開(kāi)展消。
六是堅(jiān)持以大局為重，大處著眼、小處著手、分工合作、令行禁止，工作中分工不分家，體現(xiàn)出大客服精神，“點(diǎn)點(diǎn)滴滴、不分你我，目標(biāo)一致、匯流成河"良好的團(tuán)隊(duì)精神和和諧的工作氛圍。
當(dāng)然，在取得成績(jī)的同時(shí)，隊(duì)員的綜合素質(zhì)、業(yè)務(wù)知識(shí)、處事能力離公司的標(biāo)準(zhǔn)和要求仍有一定的差距，這都有待來(lái)年加改進(jìn)。
100%、車(chē)場(chǎng)管理達(dá)標(biāo)、業(yè)住對(duì)秩序工作無(wú)投訴、小區(qū)安全管理工作100%滿(mǎn)意率"這就是我20xx年工作目標(biāo)和愿景。我深信：只要圍繞"誠(chéng)信服務(wù)客戶(hù)、專(zhuān)業(yè)創(chuàng)造價(jià)值、樹(shù)立大客服品牌"的服務(wù)宗旨，團(tuán)結(jié)在以公司領(lǐng)導(dǎo)為核心，以管理處為中心的團(tuán)隊(duì)中，目標(biāo)一定會(huì)實(shí)現(xiàn)。
最后，我套用部隊(duì)軍人常說(shuō)的一句話(huà)來(lái)結(jié)束我的述職：語(yǔ)言代表不了行動(dòng)，行動(dòng)才是最好的語(yǔ)言，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)和同事看我的行動(dòng)吧！
謝謝！
廚房主管述職報(bào)告篇二
20xx年是我在xx分理處擔(dān)任會(huì)計(jì)主管的第三年。在這一年中，我進(jìn)取學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，努力工作，認(rèn)真履行工作職責(zé)，圓滿(mǎn)地完成了各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)將一年來(lái)的工作情景述職如下：
xx年我根據(jù)支行要求制定落實(shí)了各項(xiàng)內(nèi)勤學(xué)習(xí)例會(huì)制度，組織全體內(nèi)勤職工及時(shí)對(duì)于上級(jí)行下發(fā)的文件和辦法及時(shí)學(xué)習(xí)討論，經(jīng)過(guò)采取互通形式的方法，使業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)取得了良好的效果，經(jīng)過(guò)堅(jiān)持開(kāi)展內(nèi)勤業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)制度使我分理處柜員牢固的掌握了各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)。雖然我分理處今年的業(yè)務(wù)量有了大幅增加，同時(shí)今年總行各類(lèi)業(yè)務(wù)新品種也層出不窮的推出，但我分理處員工經(jīng)過(guò)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)制度，提高了自身的業(yè)務(wù)知識(shí)和技能，在應(yīng)對(duì)對(duì)各類(lèi)業(yè)務(wù)時(shí)都能熟練的應(yīng)對(duì)。
1、在工作中，我始終堅(jiān)持以“提高柜面服務(wù)質(zhì)量”為目標(biāo)，從工作制度、員工素質(zhì)入手，高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求，苦練業(yè)務(wù)技能，強(qiáng)化管理考核。一年來(lái)，我認(rèn)真貫徹和執(zhí)行總行各項(xiàng)會(huì)計(jì)、出納制度及操作規(guī)程，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)整改。比如：對(duì)掛失業(yè)務(wù)、全國(guó)支票、匯兌業(yè)務(wù)等關(guān)鍵業(yè)務(wù)進(jìn)行了規(guī)范，改變了以往登記簿登記不規(guī)范、資料不全的問(wèn)題，對(duì)于發(fā)生的交換差錯(cuò)事故及時(shí)整改，制定出相應(yīng)的交換崗位職責(zé)，防止了各類(lèi)差錯(cuò)隱患的再次發(fā)生。
2、在工作中，我正確處理兩個(gè)關(guān)系，加強(qiáng)內(nèi)控管理，一是正確處理制度的建立與貫徹落實(shí)的關(guān)系。各項(xiàng)會(huì)計(jì)出納制度是內(nèi)勤員工做好本職工作的基本依據(jù)和行為準(zhǔn)則。在完善制度和貫徹落實(shí)上，我注重雙管齊下、標(biāo)本兼治。充分發(fā)揮內(nèi)控的監(jiān)督和規(guī)范作用，使我分理處內(nèi)控工作制度化、規(guī)范化。二是正確處理好臨柜監(jiān)督與事后監(jiān)督的關(guān)系。首先按照我行各類(lèi)文件的相關(guān)規(guī)定，對(duì)臨柜會(huì)計(jì)出納業(yè)務(wù)進(jìn)行即時(shí)、每日、定期的監(jiān)督和審核，其次做好和事后監(jiān)督中心的溝通工作，正確處理好事后監(jiān)督中心發(fā)現(xiàn)的相關(guān)差錯(cuò)，及時(shí)做好事后監(jiān)督差錯(cuò)的分析反饋工作。從各個(gè)環(huán)節(jié)加強(qiáng)對(duì)柜面業(yè)務(wù)的管理，提高了我分理處的內(nèi)控機(jī)制。
今年以來(lái)我分理處業(yè)務(wù)大幅度提高，但我分理處內(nèi)勤人員少，業(yè)務(wù)量大，各項(xiàng)內(nèi)控工作又點(diǎn)多面廣，所以我分理處內(nèi)控工作壓力巨大。但我和我分理處的內(nèi)勤員工們克服種種困難，大膽管理，努力推動(dòng)我分理處的各項(xiàng)內(nèi)控工作，在原先的基礎(chǔ)上有了新的提升。
1、今年事后監(jiān)督上線以后對(duì)柜員各項(xiàng)業(yè)務(wù)的操作提出了更高的要求，所以需要每個(gè)柜員都具有較高的業(yè)務(wù)知識(shí)和業(yè)務(wù)技能，在工作要嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行業(yè)務(wù)操作，對(duì)于事后監(jiān)督過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題必須及時(shí)進(jìn)行整改。所以我在日常工作中我加強(qiáng)了臨柜業(yè)務(wù)的監(jiān)督，要求柜員必須規(guī)范操作每一筆業(yè)務(wù)，每一個(gè)細(xì)節(jié)都必須按總行相關(guān)文件的規(guī)定操作，對(duì)于操作過(guò)程中碰到的各類(lèi)問(wèn)題必須及時(shí)提出，不得對(duì)業(yè)務(wù)隨意操作。更不得為了逃避事后監(jiān)督而變?cè)旄黝?lèi)會(huì)計(jì)憑證。對(duì)于事后監(jiān)督過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的相關(guān)差錯(cuò)及時(shí)組織柜員學(xué)習(xí)，并及時(shí)整改。從事后監(jiān)督上線以來(lái)的差錯(cuò)率情景來(lái)說(shuō)，我分理處一向堅(jiān)持著較低的水平。
2、由于我分理處今年內(nèi)勤員工流動(dòng)較大，同時(shí)新柜員業(yè)務(wù)又不全面，為了應(yīng)對(duì)迅速增長(zhǎng)的柜面壓力，我在做到不違反總行各項(xiàng)內(nèi)控制度的前提下，采取柜員業(yè)務(wù)交叉和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)等方法，使各柜員在較短的時(shí)間內(nèi)全面掌握了各類(lèi)業(yè)務(wù)，并經(jīng)過(guò)合理的業(yè)務(wù)分工，緩解了我分理處的柜面壓力。提升了我分理處柜員的業(yè)務(wù)技能，推動(dòng)了柜面服務(wù)質(zhì)量的全面提高。我分理處今年以來(lái)無(wú)一齊由于柜面操作而引起的客戶(hù)投訴事件。
3、建立全面的崗位職責(zé)制，把崗位職責(zé)落實(shí)到每一個(gè)崗位、每一個(gè)員工，做到每一項(xiàng)工作有人管，每一個(gè)工作有人抓，防止出現(xiàn)相互推托、工作脫節(jié)的現(xiàn)象，按照崗位職責(zé)制進(jìn)行嚴(yán)格考核，使我分理處內(nèi)控制度得到了進(jìn)一步完善。
以上是我一年來(lái)工作匯報(bào)，成績(jī)只代表過(guò)去，在新的一年，我將繼續(xù)努力工作，努力學(xué)習(xí)各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高業(yè)務(wù)本事和管理水平，使我分理處內(nèi)勤工作再上一個(gè)新臺(tái)階。
廚房主管述職報(bào)告篇三
本人###，吳江食府樓面經(jīng)理，在董事長(zhǎng)及各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，率領(lǐng)食府全體員工完成飯店制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)、管理指標(biāo)，共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)就本年度的工作匯報(bào)如下：
一、確立日常管理計(jì)劃及管理方針。
服務(wù)質(zhì)量，留意員工的工作態(tài)度及表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)員工有任何情緒問(wèn)題及時(shí)的與其進(jìn)行當(dāng)面協(xié)調(diào)溝通，并妥善解決；調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，降低員工流動(dòng)性，樹(shù)立團(tuán)隊(duì)意識(shí)，增加凝聚力，全力以赴、做的更好。爭(zhēng)取用我們高質(zhì)量，高效率的服務(wù)，為酒店贏得更多的客源。
根據(jù)我們食府的自身特點(diǎn)，針對(duì)以后的餐飲部工作我有以下幾點(diǎn)工作思路及主攻重點(diǎn)，不足之處，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予指點(diǎn)：
1.提高員工服務(wù)質(zhì)量，強(qiáng)化員工服務(wù)意識(shí)，對(duì)新員工和后進(jìn)員工做好輔導(dǎo)工作，布置各班組制作出培訓(xùn)計(jì)劃，做好員工的定期培訓(xùn)工作，并督導(dǎo)落實(shí)情況。確保使每位員工掌握工作所需技能的同時(shí)，并且對(duì)客服務(wù)做到：熱情，主動(dòng)，禮貌，耐心，周到。此酒店服務(wù)業(yè)的“十字方針”。對(duì)表現(xiàn)優(yōu)異的員工設(shè)立免檢樓層或高級(jí)服務(wù)員，上報(bào)餐飲部經(jīng)理考慮其工作待遇或作為以后晉升的重要參考。
2.提高餐飲的衛(wèi)生質(zhì)量：加餐廳衛(wèi)生質(zhì)量的督導(dǎo)力度，務(wù)必保證每間包廂保持最佳狀態(tài)，實(shí)行逐級(jí)負(fù)責(zé)制：?jiǎn)T工對(duì)所清潔的小廳負(fù)責(zé)；樓層領(lǐng)班對(duì)所轄樓層房間的衛(wèi)生質(zhì)量及物品配備情況務(wù)必逐一嚴(yán)格檢查；對(duì)當(dāng)值每位員工清掃的小廳全面的督導(dǎo)與檢查；對(duì)死角同樣的逐一、逐級(jí)嚴(yán)格檢查，堅(jiān)決杜絕因衛(wèi)生質(zhì)量問(wèn)題而引起客人投訴，影響酒店聲譽(yù)，同時(shí)強(qiáng)調(diào)當(dāng)日結(jié)尾工作清掃完畢。并且制作出《計(jì)劃衛(wèi)生表》，有針對(duì)性的對(duì)餐廳進(jìn)行清潔整理和保養(yǎng)維護(hù)，提高餐廳衛(wèi)生質(zhì)量及餐廳設(shè)備設(shè)施的使用壽命。
3.控制物耗、開(kāi)源節(jié)流：強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)，提倡控制水、電等能源浪費(fèi)的同時(shí)，實(shí)施物耗管理責(zé)任制。統(tǒng)一全面盤(pán)點(diǎn)。一旦損失、責(zé)任到人。對(duì)大量損失一經(jīng)查處在追究當(dāng)值員工責(zé)任的同時(shí)，對(duì)其所轄樓層領(lǐng)班將追究其連帶責(zé)任。
5.培訓(xùn)下屬員工樹(shù)立全員推銷(xiāo)意識(shí)，如一些特色菜肴，新鮮海鮮等，增加酒店餐飲部的營(yíng)業(yè)額，提高員工的責(zé)任心及工作積極性。
4.加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對(duì)飯菜的意見(jiàn)，與銷(xiāo)售員加強(qiáng)合作，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時(shí)向部門(mén)經(jīng)理或廚房反映。
二、團(tuán)結(jié)，配合，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。
為使部門(mén)的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來(lái)，建立明確的工作目標(biāo)，要求各小部門(mén)建立計(jì)劃性的工作制度，通過(guò)每月總結(jié)、計(jì)劃，對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)，按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度，通過(guò)對(duì)工作的完成情況，對(duì)各部門(mén)負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。
1，如有大型接待，三個(gè)樓層之間相互溝通，協(xié)調(diào)，合理化安排人員，各個(gè)班組可以隨時(shí)相互調(diào)動(dòng)。
2，前臺(tái)的操作完全需要后臺(tái)的配合，前臺(tái)的意見(jiàn)及時(shí)反饋給后臺(tái)，這樣可以相輔相承。
3，出現(xiàn)問(wèn)題，班組相互溝通，及時(shí)改正。4，經(jīng)常考核，評(píng)比，來(lái)增強(qiáng)各班組的能力。
三酒店基層管理人員為酒店的不可忽視的力量，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對(duì)優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動(dòng)性，本著對(duì)下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)監(jiān)督，加強(qiáng)約束，加強(qiáng)管理。培訓(xùn)工作對(duì)于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿(mǎn)足市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要、滿(mǎn)足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過(guò)培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶(hù)滿(mǎn)意度；員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強(qiáng)工作信心。1，讓各班組加強(qiáng)日常的督導(dǎo)工作，做好培訓(xùn)，把餐廳相關(guān)知識(shí)教給服務(wù)員，提高她們的素質(zhì)。
2，從日常工作中評(píng)比，考核，來(lái)發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀員工。
3，對(duì)優(yōu)秀員工放心，放手去管，讓他們充分發(fā)揮自己的才能。
四、抓服務(wù)質(zhì)量，管理制度逐漸完善。
質(zhì)量就是生命，質(zhì)量就是效益，是企業(yè)永恒的主題，其好壞直接關(guān)系到酒店及部門(mén)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。正因如此，部門(mén)從本部門(mén)成立開(kāi)始就重點(diǎn)抓產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量。
1對(duì)本部門(mén)每一位員工在上崗之前進(jìn)行了系統(tǒng)嚴(yán)格規(guī)范化的培訓(xùn)，通過(guò)培訓(xùn)使員工掌握了基本的服務(wù)流程。
2通過(guò)一對(duì)一的幫扶制度對(duì)服務(wù)質(zhì)量欠佳的員工進(jìn)行崗上再培訓(xùn)，使他們?cè)诜?wù)質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)上有了很大的進(jìn)步與提高。
3進(jìn)一部加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督管理制度，先后制定和出臺(tái)了衛(wèi)生責(zé)任到人的一系列監(jiān)督制度。
4、加大培訓(xùn)力度，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，在前臺(tái)培訓(xùn)上，總結(jié)情景模擬培訓(xùn)效果，繼續(xù)深入開(kāi)展前臺(tái)各崗人員的情景模擬及基本技能的培訓(xùn)和客史資料的培訓(xùn)，確保操作標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。
五、存在的主要問(wèn)題。
從食府成立起餐飲部的工作雖然取得了一定的成績(jī)，但仍存在不少問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，距酒店的期望值還相差甚遠(yuǎn)，其主要表現(xiàn)在：1在抓前臺(tái)管理和人員的培訓(xùn)上力度不大，員工在規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)上參差不齊。
2一味的強(qiáng)調(diào)經(jīng)營(yíng)而忽視了員工的思想動(dòng)態(tài)，與員工的交流、溝通的次數(shù)較少，導(dǎo)致部門(mén)人員流動(dòng)。
六、今后工作努力方向。
1鞏固成果，挖掘經(jīng)營(yíng)潛力，提高創(chuàng)收能力。2狠抓兩個(gè)質(zhì)量，力爭(zhēng)客源及經(jīng)營(yíng)效果明顯提升。一是狠抓前臺(tái)服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)一步提升我們的服務(wù)質(zhì)量。二是狠抓包廂就餐衛(wèi)生質(zhì)量，繼續(xù)實(shí)行衛(wèi)生責(zé)任到人制。
3加大培訓(xùn)力度，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)。
述職人：
職位：經(jīng)理。
直接上級(jí)：總經(jīng)理。
直接下級(jí)：主管。
2010年本人在部門(mén)管理工作崗位上得到了學(xué)習(xí)和鍛煉，特別是在下半年擔(dān)任部門(mén)管理工作過(guò)程中，認(rèn)真總結(jié)了部門(mén)工作中存在的不足，并從部門(mén)管理架構(gòu)、人力設(shè)置、生產(chǎn)效率入手，加強(qiáng)了鞏固和調(diào)整，圍繞下步工作的不斷提升，找準(zhǔn)今年工作目標(biāo)和方向，特作如下述職。
一、部門(mén)工作中存在的問(wèn)題：
1、各級(jí)員工之間的工作溝通不夠通暢，導(dǎo)致諸如沽清單數(shù)量不準(zhǔn)等，出品高峰各檔口督導(dǎo)溝通不及時(shí)，導(dǎo)致上菜順序有誤差等。
2、一崗多能的人力不多，針對(duì)本部廚房的三層實(shí)際出品情況來(lái)看，必須培養(yǎng)一崗多能的操作手，使出品高峰時(shí)人力能夠充分地利用。3、員工餐的操作平臺(tái)利用不夠充分，主要表現(xiàn)是對(duì)員工的操作意識(shí)不夠，作為鍋灶的培訓(xùn)基地，大多由于基層員工沒(méi)有充分意識(shí)到員工餐操作的重要性，此方面，需要加大，基層員工的培訓(xùn)力度。
4、從現(xiàn)場(chǎng)出品的情況來(lái)看，各檔口均存在基本功不達(dá)的現(xiàn)象，具體表現(xiàn)時(shí)有刀工，芡功，火功等不到位的情況，必須加強(qiáng)全面督導(dǎo)和培訓(xùn)。
5、團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)不高，個(gè)人主義意識(shí)較濃，導(dǎo)致具體事情的執(zhí)行落后。6、對(duì)員工日常操作行為，習(xí)慣不夠重視，培訓(xùn)注重形式，內(nèi)容不能落實(shí)，執(zhí)行力不能堅(jiān)持，造成梯隊(duì)建設(shè)未能跟上管理工作要求。
二、出品部2011年工作目標(biāo)。
1.制定每周會(huì)議制度，對(duì)各方面的問(wèn)題組織各檔口督導(dǎo)作分析，擬定解決方案，對(duì)實(shí)際工作問(wèn)題提供交流的平臺(tái)并得到落實(shí)。
2.定期組織培訓(xùn)，對(duì)督導(dǎo)級(jí)主要作管理意識(shí)的導(dǎo)入，對(duì)基層員工主要是隨時(shí)隨地隨人地做操作細(xì)節(jié)的糾正及講解，以便使整個(gè)出品水平得到提升，更主要的是統(tǒng)一出品管理思想，充分發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的力量，使整體水平上一個(gè)臺(tái)階。
四、優(yōu)化梯隊(duì)人力架構(gòu)。
1.堅(jiān)決執(zhí)行“帶中間，推兩頭”的管理方案，培養(yǎng)“技術(shù)型，管理型”的綜合型廚師隊(duì)伍。使本部綜合應(yīng)對(duì)能力在面對(duì)殘酷的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中能占據(jù)有利的地位。
2.由于開(kāi)年本部員工流動(dòng)性較大，從目前實(shí)際工作運(yùn)轉(zhuǎn)情況來(lái)看，出現(xiàn)了斷層現(xiàn)象?，F(xiàn)有的督導(dǎo)級(jí)培訓(xùn)意識(shí)不達(dá)，導(dǎo)致員工的工作效率不高。下一步將對(duì)督導(dǎo)級(jí)的工作提出更高的要求，同時(shí)不斷作理念導(dǎo)入，盡快使全員的人力架構(gòu)合理化。
五、優(yōu)化出品流程。
根據(jù)現(xiàn)部門(mén)實(shí)際出品操作情況，主要短板反映在對(duì)出品順序的梳理。就目前來(lái)看，控管的難度在于菜式不是在一個(gè)平面出品，而信息的及時(shí)性又得不到保障，導(dǎo)致上菜順序混亂及催菜的現(xiàn)象發(fā)生。針對(duì)此類(lèi)問(wèn)題，本部將對(duì)各檔口的督導(dǎo)作銷(xiāo)售排序理念的導(dǎo)入，使其打破傳統(tǒng)的操作模式，盡可能提高對(duì)客需求應(yīng)對(duì)的靈活性，及出品效率，梳理各檔口的操作流程，配合前廳達(dá)到最佳的出品狀態(tài)。
六、堅(jiān)決執(zhí)行公司“照搬”的出品理念。
七、提升全員的計(jì)劃控管能力。
呈報(bào)：柳總陳總。
抄報(bào)（部門(mén)上級(jí)）：
主題：
附：如何寫(xiě)述職報(bào)告1.什么是述職報(bào)告。
(1)實(shí)事求是。述職報(bào)告要講真話(huà)、講實(shí)話(huà)、講心里話(huà)，以誠(chéng)感人。無(wú)論稱(chēng)職與否都要與事實(shí)相符。要正確處理個(gè)人與集體、主觀與客觀的關(guān)系，要分清功過(guò)是非。承擔(dān)責(zé)任要恰如其分，既不爭(zhēng)功，也不必?cái)堖^(guò)。
廚房主管述職報(bào)告篇四
述職人：
職位：經(jīng)理。
直接上級(jí)：總經(jīng)理。
直接下級(jí)：主管。
2010年本人在部門(mén)管理工作崗位上得到了學(xué)習(xí)和鍛煉，特別是在下半年擔(dān)任部門(mén)管理工作過(guò)程中，認(rèn)真總結(jié)了部門(mén)工作中存在的不足，并從部門(mén)管理架構(gòu)、人力設(shè)置、生產(chǎn)效率入手，加強(qiáng)了鞏固和調(diào)整，圍繞下步工作的不斷提升，找準(zhǔn)今年工作目標(biāo)和方向，特作如下述職。
一、部門(mén)工作中存在的問(wèn)題：
1、各級(jí)員工之間的工作溝通不夠通暢，導(dǎo)致諸如沽清單數(shù)量不準(zhǔn)等，出品高峰各檔口督導(dǎo)溝通不及時(shí)，導(dǎo)致上菜順序有誤差等。
2、一崗多能的人力不多，針對(duì)本部廚房的三層實(shí)際出品情況來(lái)看，必須培養(yǎng)一崗多能的操作手，使出品高峰時(shí)人力能夠充分地利用。
3、員工餐的操作平臺(tái)利用不夠充分，主要表現(xiàn)是對(duì)員工的操作意識(shí)不夠，作為鍋灶的培訓(xùn)基地，大多由于基層員工沒(méi)有充分意識(shí)到員工餐操作的重要性，此方面，需要加大，基層員工的培訓(xùn)力度。
4、從現(xiàn)場(chǎng)出品的情況來(lái)看，各檔口均存在基本功不達(dá)的現(xiàn)象，具體表現(xiàn)時(shí)有刀工，芡功，火功等不到位的情況，必須加強(qiáng)全面督導(dǎo)和培訓(xùn)。
5、團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)不高，個(gè)人主義意識(shí)較濃，導(dǎo)致具體事情的執(zhí)行落后。
6、對(duì)員工日常操作行為，習(xí)慣不夠重視，培訓(xùn)注重形式，內(nèi)容不能落實(shí)，執(zhí)行力不能堅(jiān)持，造成梯隊(duì)建設(shè)未能跟上管理工作要求。
二、出品部2011年工作目標(biāo)。
根據(jù)酒店年度銷(xiāo)售目標(biāo)，部門(mén)人均月勞效4萬(wàn)元，出品部綜合毛利率控制在50.00%以上。
三、規(guī)范會(huì)議及培訓(xùn)制度。
1.制定每周會(huì)議制度，對(duì)各方面的問(wèn)題組織各檔口督導(dǎo)作分析，擬定解決方案，對(duì)實(shí)際工作問(wèn)題提供交流的平臺(tái)并得到落實(shí)。
2.定期組織培訓(xùn)，對(duì)督導(dǎo)級(jí)主要作管理意識(shí)的導(dǎo)入，對(duì)基層員工主要是隨時(shí)隨地隨人地做操作細(xì)節(jié)的糾正及講解，以便使整個(gè)出品水平得到提升，更主要的是統(tǒng)一出品管理思想，充分發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的力量，使整體水平上一個(gè)臺(tái)階。
四、優(yōu)化梯隊(duì)人力架構(gòu)。
1.堅(jiān)決執(zhí)行“帶中間，推兩頭”的管理方案，培養(yǎng)“技術(shù)型，管理型”的綜合型廚師隊(duì)伍。使本部綜合應(yīng)對(duì)能力在面對(duì)殘酷的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中能占據(jù)有利的地位。
2.由于開(kāi)年本部員工流動(dòng)性較大，從目前實(shí)際工作運(yùn)轉(zhuǎn)情況來(lái)看，出現(xiàn)了斷層現(xiàn)象?，F(xiàn)有的督導(dǎo)級(jí)培訓(xùn)意識(shí)不達(dá)，導(dǎo)致員工的工作效率不高。下一步將對(duì)督導(dǎo)級(jí)的工作提出更高的要求，同時(shí)不斷作理念導(dǎo)入，盡快使全員的人力架構(gòu)合理化。
五、優(yōu)化出品流程。
根據(jù)現(xiàn)部門(mén)實(shí)際出品操作情況，主要短板反映在對(duì)出品順序的梳理。就目前來(lái)看，控管的難度在于菜式不是在一個(gè)平面出品，而信息的及時(shí)性又得不到保障，導(dǎo)致上菜順序混亂及催菜的現(xiàn)象發(fā)生。針對(duì)此類(lèi)問(wèn)題，本部將對(duì)各檔口的督導(dǎo)作銷(xiāo)售排序理念的導(dǎo)入，使其打破傳統(tǒng)的操作模式，盡可能提高對(duì)客需求應(yīng)對(duì)的靈活性，及出品效率，梳理各檔口的操作流程，配合前廳達(dá)到最佳的出品狀態(tài)。
六、堅(jiān)決執(zhí)行公司“照搬”的出品理念。
七、提升全員的計(jì)劃控管能力。
目前全員的計(jì)劃意識(shí)和能力都比較弱，從干調(diào)的領(lǐng)料來(lái)看此方面的上升空間較大，從企業(yè)發(fā)展需求來(lái)看，無(wú)后臺(tái)的操作模式將是發(fā)展的趨勢(shì)，所以提升的全員的計(jì)劃及控管能力是提高廚師素質(zhì)的一項(xiàng)很重要的工作。本部將不斷引導(dǎo)督導(dǎo)級(jí)學(xué)習(xí)pdca循環(huán)工作法，酒店六常法，國(guó)家五鉆級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)，理論聯(lián)系實(shí)際，以銷(xiāo)售曲線為依據(jù)，不斷優(yōu)化標(biāo)準(zhǔn)庫(kù)存量，提升全員的計(jì)劃控管能力。
2011年將帶領(lǐng)部門(mén)全員共同完成酒店的銷(xiāo)售目標(biāo)，提高我部的實(shí)戰(zhàn)水平，提升出品品質(zhì)，使公司在市場(chǎng)上形成良好的口碑。
2011-5-5。
廚房主管述職報(bào)告篇五
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：
大家下午好!
20x年就要過(guò)去了，今天有幸在此為大家做20x年主管述職報(bào)告，今天我的報(bào)告分為兩個(gè)部分：過(guò)去一年的主要工作和20x的工作計(jì)劃。
第一部分，20x年主要工作：
本人于20x年4月份在x連鎖人事部任文員一職，于20x年七月調(diào)任x任一線主管一職。本人自出任人事部文員后得到了張總、安總的鼎力扶持，得到了x各部經(jīng)理的理解和支持，使得初來(lái)乍到的我才能在這么重要的工作崗位中走下去。除了感謝總經(jīng)理x先生、副總x女士、財(cái)務(wù)部x女士的信任和指導(dǎo)之外，還要感謝各部的經(jīng)理及在工作期間給予我?guī)椭娜w同仁。
第一，人事部是一根紐帶，從橫向來(lái)看他聯(lián)系著x各個(gè)部門(mén)，從縱向來(lái)看也將x的領(lǐng)導(dǎo)與基層員工聯(lián)系在一起。因此人事部必須對(duì)x各部門(mén)的大小事務(wù)了如指掌，在過(guò)去的工作當(dāng)中本人本著學(xué)習(xí)的態(tài)度加強(qiáng)自己對(duì)x的了解和磨合，在職期間得到所有同仁的教導(dǎo)。謝謝大家!
第二，人事部門(mén)主要是起人力資源調(diào)配的作用，在x負(fù)責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)下，合理配置人員以限度地為x獲得利益而工作。具體工作項(xiàng)目主要有：x員工結(jié)構(gòu)總體規(guī)劃及其實(shí)施、招錄員工、培訓(xùn)員工、獎(jiǎng)勵(lì)或懲處員工、x內(nèi)部員工的流動(dòng)、員工的工資管理、員工的考核、員工的職稱(chēng)管理等方面。
第三，隨著洗浴行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，洗浴行業(yè)也越來(lái)越重視賓客關(guān)系，尤其是?？图坝邢M(fèi)能力的顧客群體，因此人事部也在x領(lǐng)導(dǎo)的支持和關(guān)心下著手進(jìn)行顧客意見(jiàn)回訪的管理并在此基礎(chǔ)上收集更多的顧客信息，在浴園的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中爭(zhēng)取主動(dòng)。
第四，在就職期間，除了加強(qiáng)對(duì)一線各部門(mén)的崗位監(jiān)督，也針對(duì)薄弱環(huán)節(jié)對(duì)各崗位進(jìn)行相應(yīng)調(diào)節(jié)，并對(duì)各部門(mén)員工進(jìn)行崗位職責(zé)與服務(wù)流程、禮節(jié)禮貌等方面進(jìn)行了一系列的培訓(xùn)。
第五，出任x主管以來(lái)，在工作當(dāng)中得到了孔主管與張主管的大力支持，還有人事部同仁的配合支持，使得我能夠逐漸的適應(yīng)現(xiàn)在的工作，逐漸的融入一線營(yíng)業(yè)的隊(duì)伍當(dāng)中。
第二部分，20x年的工作目標(biāo);。
在即將到來(lái)的20x年，我和我的同事將繼續(xù)努力，具體從以下幾個(gè)方面進(jìn)行：
第一，我們將致力于維護(hù)浴園賓客關(guān)系，積極建立vip客戶(hù)的關(guān)系管理，通過(guò)我們的努力積極建立有效的客戶(hù)檔案，使得vip客戶(hù)的管理真正能使用到實(shí)際營(yíng)業(yè)當(dāng)中。第二，樹(shù)立“以客戶(hù)為中心”的思想，并將這一思想通過(guò)培訓(xùn)與管理，使得每個(gè)員工都能在工作當(dāng)中實(shí)現(xiàn)“想客戶(hù)所想,及顧客所需”。最終達(dá)到提高顧客回頭率、顧客來(lái)源、顧客忠誠(chéng)、顧客創(chuàng)利的目的，是一個(gè)將顧客關(guān)系轉(zhuǎn)化成營(yíng)業(yè)利益的反復(fù)循壞過(guò)程。
第三，一線運(yùn)營(yíng)主管在浴園必須以身作則，敬業(yè)樂(lè)業(yè)，作風(fēng)正派，儀容大方。自信、果斷、沉著、睿智、活潑、細(xì)膩、真誠(chéng)、高效是主管的崗位性格描述，也是運(yùn)營(yíng)主管的自我要求，作為今天報(bào)告結(jié)尾也用以與各位共勉，請(qǐng)各位審議!
謝謝大家!
20x年x月x日。
廚房主管述職報(bào)告篇六
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
忙碌而充實(shí)一年已經(jīng)過(guò)去，我來(lái)到公司也有一年的時(shí)間了，一年來(lái)我圍繞管理、服務(wù)、學(xué)習(xí)等工作重點(diǎn)，注重發(fā)揮行政部承上啟下、聯(lián)系左右、協(xié)調(diào)各方的樞紐作用，為公司圓滿(mǎn)完成年度各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)任務(wù)作出了積極貢獻(xiàn)?，F(xiàn)將本年度工作情況述職如下：
我與相關(guān)部門(mén)合作，順利完成了公司經(jīng)營(yíng)地址變更后相關(guān)證照的更換工作，按時(shí)完成了公司證照的年檢，組織接受并通過(guò)了相關(guān)部門(mén)的檢查，更正了企業(yè)工商電子信息資料，與區(qū)工商局、社保局、勞動(dòng)監(jiān)察隊(duì)等部門(mén)保持了良好的關(guān)系。
按照公司財(cái)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化制度規(guī)定，為合理控制企業(yè)行政費(fèi)用支出，行政部每月底制定了下月的費(fèi)用預(yù)算計(jì)劃，盡量將費(fèi)用支出控制在計(jì)劃內(nèi)。我對(duì)公司辦公場(chǎng)地租賃費(fèi)、水電費(fèi)、辦公及勞保用品、固定資產(chǎn)購(gòu)進(jìn)、員工及公司通訊費(fèi)等項(xiàng)目建立了臺(tái)賬，逐月逐筆登記，年底對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總分析，以便于來(lái)年能夠更加準(zhǔn)確、細(xì)致地進(jìn)行費(fèi)用的預(yù)算與控制。
作為行政部，購(gòu)進(jìn)、管理和分配公司固定資產(chǎn)、辦公用品及勞保用品是部門(mén)的日常重要工作之一，我在進(jìn)入公司后，首先對(duì)公司現(xiàn)有固定資產(chǎn)進(jìn)行了盤(pán)點(diǎn)、登記和貼標(biāo)，然后結(jié)合公司實(shí)際情況修訂和制訂了固定資產(chǎn)、辦公用品等管理制度，建立了增設(shè)固定資產(chǎn)先提申請(qǐng)相關(guān)部門(mén)和總經(jīng)理批示后再采購(gòu)，辦公用品季度統(tǒng)計(jì)需求后統(tǒng)一采購(gòu)分配的流程，規(guī)范了公司固定資產(chǎn)、辦公用品及勞保用品的管理，也提高了工作的效率。
通過(guò)日常工作和與部門(mén)間的合作，了解的xx的整體運(yùn)作流程，感染和學(xué)習(xí)到了公司的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神；深切體會(huì)到了質(zhì)量管理體系對(duì)一個(gè)企業(yè)的重要性，對(duì)質(zhì)量管理的作用有了全新的認(rèn)識(shí)，學(xué)習(xí)了xx的相關(guān)知識(shí)；通過(guò)獨(dú)自處理行政人事各項(xiàng)工作，鍛煉和提高了自己的應(yīng)變能力和判斷能力。
也許是因?yàn)橹叭狈υ趚x企業(yè)工作的經(jīng)驗(yàn)，一開(kāi)始對(duì)企業(yè)的運(yùn)作流程和規(guī)則不夠熟悉，沒(méi)有能夠很好的滿(mǎn)足和提前預(yù)見(jiàn)其他部門(mén)的需求，今后要更加細(xì)致的了解各部門(mén)的工作，以利于更好的起到服務(wù)和監(jiān)督作用；個(gè)人對(duì)xx相關(guān)知識(shí)了解得還不夠，需要加強(qiáng)對(duì)xx知識(shí)、法律法規(guī)、特別是本公司質(zhì)量管理體系文件的學(xué)習(xí)和理解；因個(gè)人所負(fù)責(zé)的工作較雜，有時(shí)會(huì)沒(méi)有很好的分清主次和安排時(shí)間，以致有些計(jì)劃實(shí)行的工作未能展開(kāi)，我將加強(qiáng)個(gè)人時(shí)間管理水平，提高效率，更加有條理的完成手上負(fù)責(zé)的各項(xiàng)工作。
繼續(xù)做好公司證照及公章的管理，保持與外部機(jī)構(gòu)的良好溝通；精細(xì)化行政費(fèi)用的預(yù)算，嚴(yán)格控制費(fèi)用的審核支出；做好固定資產(chǎn)、辦公用品及勞保用品的管理，優(yōu)化采購(gòu)計(jì)劃；加強(qiáng)對(duì)公司檔案和合同的管理，在不影響效率的同時(shí)逐步細(xì)化流程和記錄；按計(jì)劃執(zhí)行薪酬福利預(yù)算，推行并不斷完善績(jī)效考核管理制度，建立部門(mén)和員工個(gè)人年度kpi指標(biāo)；建立員工溝通平臺(tái)，通過(guò)招聘、培訓(xùn)、轉(zhuǎn)崗、公司間交流等手段培養(yǎng)公司后備人才；保持與集團(tuán)總部的聯(lián)絡(luò)與溝通，按時(shí)完成布置的任務(wù)，關(guān)注可利用的共享資源；協(xié)助質(zhì)量管理部修訂和完善公司質(zhì)量管理體系，優(yōu)化人員配置，提高協(xié)作效率。
此致
敬禮！
述職人：xxx。
20xx年x月x日。
廚房主管述職報(bào)告篇七
您好!
20xx年x月，我正式升任客服部主管，對(duì)于我個(gè)人來(lái)說(shuō)是新的人生驛站。不知不覺(jué)中就從事客服工作近x年有余，感慨頗深。雖然很多人不了解客服工作，認(rèn)為它只不過(guò)是接下電話(huà)、做下記錄這些簡(jiǎn)單的事情罷了。其實(shí)不然，要做一位合格的、稱(chēng)職的客服人員，需具備相當(dāng)?shù)膶?zhuān)業(yè)知識(shí)，掌握一定的溝通技巧，并要有高度的自覺(jué)性和工作責(zé)任心，這一點(diǎn)我是深有體會(huì)。盡管客服工作很平凡，但它即將在客戶(hù)的日常生活中扮演著重要角色，而且我相信隨著社會(huì)的逐步向高端水平的發(fā)展，勢(shì)必被多數(shù)人所看重。
時(shí)光如梭，轉(zhuǎn)眼間20xx年工作已經(jīng)結(jié)束，20xx年工作也全面鋪開(kāi)，在公司領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和各部門(mén)的緊密配合下，基本完成了本年度各個(gè)階段的工作目標(biāo)和。任職以來(lái)，客服部始終貫穿著xx前期物業(yè)管理工作的要求，加強(qiáng)了部門(mén)內(nèi)部管理工作，強(qiáng)化了物業(yè)服務(wù)水平。部門(mén)各項(xiàng)工作有了明顯的提高和改善，員工工作的積極性和責(zé)任心得到大幅度提高。
在過(guò)去的一年多的時(shí)間里，經(jīng)過(guò)了xx余月的歷練，參與了公司組織的x次品質(zhì)培訓(xùn)，也在公司上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的支持和公司客服職能部門(mén)及本項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)、同事的共同努力下，在工作取得了些許的成績(jī)。在此，非常感謝公司各位領(lǐng)導(dǎo)在工作中給予我的大力支持與幫助。為了更好地開(kāi)展下一步工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和完善工作中的不足，現(xiàn)對(duì)我目前的工作情況作如下匯報(bào)：
做好所管轄范圍的內(nèi)部員工管理工作，在工作中，本人積極勤懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，以身作則，遵守公司各項(xiàng)管理規(guī)定，務(wù)求為本部門(mén)員工做好榜樣。同時(shí)，擔(dān)任“主管”一職后，本人能向領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)做好匯報(bào)，向下級(jí)傳達(dá)、布置工作，確保信息的暢通，保證工作的順利進(jìn)行。
1、有效、合理的安排工作。
根據(jù)工作實(shí)際情況，員工的自身特點(diǎn)，能較有針對(duì)性地分配任務(wù)，務(wù)求將工作完成，做到更好。在青年節(jié)活動(dòng)中，部門(mén)人員取得了冠軍團(tuán)隊(duì)。
2、與相關(guān)部門(mén)做好工作協(xié)調(diào)。
根據(jù)工作實(shí)際情況，能與公司各部門(mén)、開(kāi)發(fā)商客服部做好相關(guān)溝通、聯(lián)系工作，確保日常工作的順利開(kāi)展，較好地將工作上的困難予以商討解決。
3、做好業(yè)戶(hù)的投訴處理溝通及拜訪、回訪工作。
針對(duì)業(yè)戶(hù)重要投訴事項(xiàng)，帶領(lǐng)并引導(dǎo)員工通過(guò)各種可取方式與技巧進(jìn)行跟蹤處理并回復(fù)、回訪業(yè)主。在過(guò)去的一年里，我部處理投訴53起。及時(shí)安排員工定期做好業(yè)戶(hù)拜訪、回訪工作，通過(guò)與業(yè)戶(hù)零距離的溝通交流，收集信息，向業(yè)戶(hù)做好相關(guān)解釋工作，將對(duì)業(yè)戶(hù)的困擾降到最低，得到了廣大業(yè)戶(hù)的諒解。而在日常的服務(wù)工作中，了解業(yè)戶(hù)所需、所求，并根據(jù)反映的有效事項(xiàng)提供快捷高效的服務(wù)，這樣為處理業(yè)戶(hù)投訴工作做好了鋪墊，在后期投訴處理中起到良好的效果。
4、監(jiān)督做好員工考勤工作。
按照公司管理要求，嚴(yán)格執(zhí)行員工考勤制度。嚴(yán)格要求上、下班不遲到、早退并做好簽到打卡。
5、在物業(yè)費(fèi)的催繳方式上采取靈活多樣式，在任職期間，20xx年物業(yè)費(fèi)的收繳率達(dá)xx%，20xx年物業(yè)費(fèi)達(dá)xx%。
6、帶領(lǐng)要求本部門(mén)員工在業(yè)主報(bào)事中做到“事事有著落件件有回音”的服務(wù)承諾。本年度接待處理客戶(hù)報(bào)事xx件，完成率x%，業(yè)主滿(mǎn)意率x%。
7、為提高部門(mén)員工的的專(zhuān)業(yè)知識(shí)性，提高自身素質(zhì)與業(yè)務(wù)技能，嚴(yán)格按照培訓(xùn)計(jì)劃進(jìn)行部門(mén)培訓(xùn)，本年度組織部門(mén)人員x余次。
8、順利成功策劃、開(kāi)展了多次精彩的社區(qū)活動(dòng)。
1、加強(qiáng)部門(mén)內(nèi)部紀(jì)律管理。
紀(jì)律是嚴(yán)明隊(duì)伍的保證，是確保工作正常開(kāi)展的有力保障。在日后工作中對(duì)紀(jì)律要“常抓、常管”，堅(jiān)持按“制度辦事”，務(wù)求打造一支“紀(jì)律嚴(yán)明”的客服部服務(wù)隊(duì)伍。
2、加強(qiáng)工作的落實(shí)和監(jiān)管力度。
嚴(yán)格執(zhí)行我司的工作方針“重在程序狠抓落實(shí)從我做起立即執(zhí)行”。
3、加強(qiáng)員工的培訓(xùn)力度。
強(qiáng)化培訓(xùn)，提高員工的溝通能力、協(xié)調(diào)能力和處理突發(fā)事件的能力，落實(shí)各項(xiàng)計(jì)劃和新措施，抓細(xì)節(jié)，追求“為業(yè)主服務(wù)樹(shù)中奧品牌”的服務(wù)理念，不斷引導(dǎo)員工改變觀念和樹(shù)立良好的主動(dòng)服務(wù)意識(shí)，從提升品質(zhì)服務(wù)觀念開(kāi)始，從認(rèn)真研究每一個(gè)服務(wù)細(xì)節(jié)開(kāi)始，帶動(dòng)整個(gè)服務(wù)體系的提升。
4、開(kāi)展員工業(yè)余活動(dòng)，增進(jìn)部門(mén)凝聚力與團(tuán)隊(duì)精神。
總結(jié)20xx年工作開(kāi)展情況，雖然取得了少許成績(jī)，但也存在著些許不足：
1、部門(mén)員工做事不細(xì)心，責(zé)任心不強(qiáng)。
2、與業(yè)主溝通能力還有所欠缺。
3、客服前臺(tái)與園區(qū)管家在業(yè)務(wù)方面溝通不及時(shí)，導(dǎo)致有些工作疏忽。
4、部門(mén)人員無(wú)全方位發(fā)展，只在從事單一工作。
在公司領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和各部門(mén)的緊密配合下，客服部的各項(xiàng)工作也基本上完成了各階段的工作目標(biāo)，展望20xx公司精細(xì)化管理年，我們信心十足。
客戶(hù)服務(wù)部是與外界聯(lián)系的窗口，客服人員的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)素質(zhì)直接影響著客服部的整體工作。為了更好的服務(wù)于業(yè)主，提升物業(yè)服務(wù)的服務(wù)品質(zhì)，讓業(yè)主更滿(mǎn)意，我部應(yīng)該從六個(gè)方面開(kāi)展工作。
(1)做好客戶(hù)日常服務(wù)工作，提高業(yè)戶(hù)報(bào)事保修的及時(shí)率和完成率，減少業(yè)戶(hù)的投訴和不滿(mǎn)。
首先，我部應(yīng)該規(guī)范內(nèi)部管理，加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)工作。
客服人員接觸的業(yè)主較多，不同的業(yè)主會(huì)有不同的需求，而客服人員的專(zhuān)業(yè)水平又參差不齊，為了更好的服務(wù)于業(yè)主，部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)員工專(zhuān)業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)工作，并定期進(jìn)行考核，不斷提高客服人員的服務(wù)水平，努力追求業(yè)主滿(mǎn)意率達(dá)xx%。制定較全面的物業(yè)管理禮節(jié)禮貌規(guī)范，加強(qiáng)客服人員語(yǔ)言、禮節(jié)及處理事務(wù)能力的培訓(xùn)。在接到業(yè)主報(bào)事時(shí)，首先應(yīng)嚴(yán)格按照“三標(biāo)”規(guī)范操作，然后各區(qū)域管家及時(shí)跟進(jìn)回訪，避免因處理業(yè)主報(bào)事不及時(shí)而引起的投訴。
其次，客服人員應(yīng)“想業(yè)主之所想，急業(yè)主之所急”。
作為服務(wù)性行業(yè)，需要的是多動(dòng)腦，更多的為業(yè)主著想，為廣大業(yè)主營(yíng)造一種溫馨、和諧、安全、舒適的居住環(huán)境，這樣可以感動(dòng)業(yè)主，讓業(yè)主體會(huì)到自己是在享受一種服務(wù)，有一種比“家”更溫暖的感覺(jué)。
(2)創(chuàng)新催繳思路，爭(zhēng)取20xx年管理費(fèi)的催繳能夠按公司既定時(shí)間要求完成既定的催繳指標(biāo)。
首先我們應(yīng)該明白一點(diǎn)，物業(yè)費(fèi)的收繳情況直接關(guān)系到公司是否能正常運(yùn)營(yíng)，關(guān)系到每一個(gè)員工的切身利益，我要帶領(lǐng)部門(mén)人員把催費(fèi)工作當(dāng)做是核心工作來(lái)做。
相信只要我們的服務(wù)能真正的落到實(shí)處，在平時(shí)的點(diǎn)滴工作中感動(dòng)業(yè)主，多與業(yè)主溝通，將心比心的想一想，用我們的真心去服務(wù)業(yè)主，業(yè)主也一定會(huì)被感動(dòng)。當(dāng)然也不排除那些所謂的刁蠻業(yè)主拒交物業(yè)費(fèi)的，對(duì)于這些業(yè)主，我們應(yīng)大膽創(chuàng)新尋求新思路，老的催繳方式不僅我們自己厭煩，業(yè)主也開(kāi)始適應(yīng)了。
根據(jù)業(yè)主的性格特點(diǎn)和喜好來(lái)制定相應(yīng)的催繳措施，安排專(zhuān)門(mén)人員進(jìn)行催繳，對(duì)于那些典型的欠費(fèi)戶(hù)，在下一周期就應(yīng)該及時(shí)與業(yè)主溝通，包括節(jié)假日的問(wèn)候，發(fā)送短信等，還可以登門(mén)拜訪。
不斷摸索才能不斷創(chuàng)新，不斷總結(jié)才能不斷進(jìn)取，其實(shí)按照市場(chǎng)的發(fā)展規(guī)律和一些相關(guān)法律法規(guī)的出臺(tái)都是有助于物業(yè)公司發(fā)展的。
(3)改善部門(mén)管理，使20xx年度品質(zhì)工作穩(wěn)中有升。
1、加強(qiáng)部門(mén)員工培訓(xùn)，使員工熟練掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)，提升業(yè)務(wù)辦理能力;。
2、強(qiáng)化部門(mén)紀(jì)律性，嚴(yán)于律己，強(qiáng)化員工責(zé)任心，提高業(yè)主滿(mǎn)意度;。
3、多組織聯(lián)合巡區(qū)，以傳幫帶形式提升園區(qū)管家品質(zhì)巡檢能力，提高品質(zhì);。
4、廣開(kāi)財(cái)路，加大宣傳、創(chuàng)新思路，將20xx年度社區(qū)活動(dòng)做大、做新、做的有影響力。
(4)主要從以下幾個(gè)方面開(kāi)展：
1、設(shè)立社區(qū)活動(dòng)專(zhuān)員一名，主要負(fù)責(zé)對(duì)外引資，搞好社區(qū)宣傳工作;。
2、聯(lián)合新成立的聞江社區(qū)，一起組織社區(qū)活動(dòng)，把社區(qū)活動(dòng)做大，有影響力;。
3、多與周邊的企業(yè)聯(lián)系，拉贊助，提高經(jīng)營(yíng)收入。
(5)做好部門(mén)人員管理工作，打造一個(gè)穩(wěn)定、高效、合作、務(wù)實(shí)的團(tuán)隊(duì)。
1、在工作、生活中關(guān)心員工，在工作上作為導(dǎo)師幫助他們，在生活中作為朋友體貼他們，使員工有歸屬感，使員工全身心的投入到工作中去，提升工作效益。
2、多組織員工活動(dòng)，使員工之間有個(gè)良好的溝通平臺(tái)，增強(qiáng)部門(mén)凝聚力。
3、加強(qiáng)公司制度培訓(xùn)，以制度約束大家的行為，養(yǎng)成良好的習(xí)慣。
1、堅(jiān)持對(duì)重點(diǎn)客戶(hù)的平時(shí)節(jié)假日期間的拜訪，園區(qū)管家要定時(shí)去業(yè)主家回訪;
2、節(jié)假日期間，用短信平臺(tái)發(fā)祝福短信問(wèn)候業(yè)主，使業(yè)主感覺(jué)到溫馨;
3、停水、停電時(shí)，做好預(yù)防措施，并及時(shí)短信提醒業(yè)主，做好相應(yīng)的準(zhǔn)備;。
4、適當(dāng)?shù)奶峁┮恍﹤€(gè)性化的服務(wù)，拉攏一批固定的客戶(hù)群，使他們支持我們的工作;。
5、定時(shí)開(kāi)展業(yè)主座談會(huì)，聽(tīng)取業(yè)主的心聲，汲取業(yè)主好的意見(jiàn)建議，并及時(shí)改善服務(wù);。
6、每月定時(shí)開(kāi)展社區(qū)活動(dòng)，拉近與業(yè)主之間零距離接觸，使業(yè)主感到我們的服務(wù);。
7、做好早八晚八管家門(mén)崗值班服務(wù)，使業(yè)主近距離可以反映問(wèn)題，并及時(shí)得到解決，提高辦事效率。
(7)環(huán)境事物—保潔的監(jiān)管。
1、保潔負(fù)責(zé)人列入晨會(huì)中來(lái)，便于相互有效溝通;。
2、部門(mén)多組織聯(lián)合巡區(qū)，優(yōu)先發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)解決，避免業(yè)主投訴;。
3、按時(shí)進(jìn)行周/月衛(wèi)生檢查，按照合同標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行相應(yīng)的處理;。
4、管家日常巡區(qū)發(fā)現(xiàn)的清潔問(wèn)題，及時(shí)跟進(jìn)處理。
在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和關(guān)懷下，我一直在不斷地學(xué)習(xí)和總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)。我將更加努力工作，克服不足，不斷完善自我，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高自己的內(nèi)在素質(zhì)和專(zhuān)業(yè)修養(yǎng)，爭(zhēng)取在以后的工作中取得更好的成績(jī)!同時(shí)，我也真心地希望各位領(lǐng)導(dǎo)能夠多加指正我的工作，使我在這個(gè)機(jī)會(huì)中不斷學(xué)習(xí)和提高。我相信我一定能夠做得更好!
此致
敬禮!
述職人：xxx。
20xx年x月x日。
廚房主管述職報(bào)告篇八
尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)及同事：
大家好！
我是運(yùn)營(yíng)部動(dòng)力項(xiàng)目助理廚師，在我們項(xiàng)目前廚師退休后接手動(dòng)力項(xiàng)目。由于時(shí)間短，工作經(jīng)驗(yàn)不足，工作中難免有不足之處。請(qǐng)理解。在過(guò)去的幾個(gè)月里，我主要關(guān)注以下幾個(gè)方面：
在菜品生產(chǎn)中，根據(jù)電力公司員工的口味及時(shí)調(diào)整菜品的生產(chǎn)，以達(dá)到滿(mǎn)意的效果。比如一些菜（比如重慶辣雞，水煮肉片等。）制成兩種口味，滿(mǎn)足不同口味的需求。有些菜，如果人家不想吃，盡量不要做。大家最喜歡的菜基本都是每?jī)芍茏鲆淮?，達(dá)到最好的效果。
餐廳衛(wèi)生分為兩部分。一個(gè)是廚房。在廚房衛(wèi)生工作中，要求員工每周做一次大掃除，每天做一般衛(wèi)生，定期清理廚房油煙管道，避免火災(zāi)。廚房衛(wèi)生應(yīng)無(wú)死角，冰箱和冰柜應(yīng)及時(shí)清潔和解凍，成品和半成品應(yīng)得到保護(hù)，以避免交叉污染。另一大片是餐廳的用餐區(qū)。工作時(shí)，餐廳的桌椅每天都用玻璃水擦洗，保持地板整潔，窗戶(hù)光潔，為用餐人員創(chuàng)造一個(gè)舒適的環(huán)境。
從進(jìn)貨的驗(yàn)收，半成品的加工，到菜肴的制作，都是嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行的。餐具、用餐工具和容器必須每天清洗消毒，每月徹底清洗消毒一次。
在這兩個(gè)月的工作中，員工接受了安全、質(zhì)量和衛(wèi)生方面的培訓(xùn)，使每個(gè)人都有足夠的安全、質(zhì)量和衛(wèi)生知識(shí)。正常工作中，因?yàn)轫?xiàng)目人員少，工作復(fù)雜，不能做廚師，但作為內(nèi)部經(jīng)理，一定要和大家緊密配合，就像一塊磚，需要移動(dòng)的地方。
以上是我這兩個(gè)月的經(jīng)歷和成績(jī)。如有不足，請(qǐng)指正。
廚房主管述職報(bào)告篇九
辭舊迎新，轉(zhuǎn)眼一年工作就要結(jié)束，回歸一年的工作，我在公司領(lǐng)導(dǎo)及各位同仁的支持與幫助下，按照公司要求，較好的完成了自己的本職工作，通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)與工作，工作模式有了新的突破，工作方法有了較大的改變，現(xiàn)將一年的工作情況總結(jié)如下：
1、籌備期間多次對(duì)設(shè)備用具的實(shí)地問(wèn)價(jià)，對(duì)比選擇合理優(yōu)質(zhì)設(shè)備用具和價(jià)位，降低成本。
2、到別的酒店考察學(xué)習(xí)，尋找適應(yīng)山莊的菜肴結(jié)構(gòu)和菜肴的合理價(jià)位。
5、合理的利用水電氣等資源，節(jié)能減排，節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支，正確掌握毛利率，增加效益。
6、積極與前廳對(duì)接，同時(shí)經(jīng)常對(duì)廚房全體員工技能培訓(xùn)和菜品的研發(fā)。
7、每天檢查原材料的成本價(jià)，同時(shí)對(duì)原材料供應(yīng)源頭的實(shí)地詢(xún)問(wèn)，掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，降低成本，提高利潤(rùn)。在做好酒店廚房的管理工作同時(shí)，切實(shí)履行自身職責(zé)，認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其他工作，努力做好本職工作，在接下來(lái)的工作中，要勤奮，努力改變不足，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，特長(zhǎng)，力爭(zhēng)更好的成績(jī)，為酒店創(chuàng)造更高的價(jià)值。
廚房主管述職報(bào)告篇十
大家齊心協(xié)力，積極奮斗，在完成計(jì)劃的同時(shí)還創(chuàng)造了一個(gè)個(gè)的驚喜，但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補(bǔ)。
1.加強(qiáng)廚房?jī)?nèi)部培訓(xùn)。根據(jù)前一年的工作總結(jié)，廚房員工工作能力差和工作意識(shí)不強(qiáng)現(xiàn)象，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識(shí)，強(qiáng)化崗位技能，提升員工的綜合能力。
2.加強(qiáng)前后臺(tái)溝通和協(xié)調(diào)，提升對(duì)客服務(wù)。定期拓開(kāi)廚房、前臺(tái)協(xié)調(diào)會(huì)議，增強(qiáng)香榭里人員的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足，前后臺(tái)相互協(xié)助，共同努力，提升了餐廳的品牌。
3.合理安排人員，勞動(dòng)力綜合運(yùn)用。在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的當(dāng)今，人員緊張，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對(duì)其進(jìn)行合理安排，綜合運(yùn)用，及時(shí)調(diào)整員工的工作內(nèi)容，提升員工的工作效率。
4.進(jìn)一步規(guī)范和明確廚房獎(jiǎng)勵(lì)考核制度。為提升廚房員工工作效率，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質(zhì)，培養(yǎng)員工積極進(jìn)取的工作態(tài)度，對(duì)員工的獎(jiǎng)勵(lì)及考核方案作了進(jìn)一步的明細(xì)規(guī)定。
5.一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作，廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點(diǎn)之一，廚房員工持之以恒進(jìn)行落實(shí)。在飯店復(fù)評(píng)自查中，受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評(píng)，還被評(píng)為西餐部“五常法”示范廚房。
6.體現(xiàn)餐廳品牌，突出個(gè)性化服務(wù)。在平日服務(wù)中，前后臺(tái)共同配合，不缺乏個(gè)性服務(wù)，對(duì)特殊客人特殊對(duì)待，這其中有為孕婦制定制作為期兩個(gè)多月的營(yíng)養(yǎng)餐，有為喜好美食的?？烷L(zhǎng)期制作個(gè)性菜肴等等。
7.堅(jiān)持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作。嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān)，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn)，提升部門(mén)的服務(wù)與品質(zhì)。
8.圓滿(mǎn)完成月餅銷(xiāo)售任務(wù)。一年一度的月餅銷(xiāo)售工作廚房人員齊心協(xié)力，把工作重點(diǎn)放在銷(xiāo)售上，雖廚房人員的銷(xiāo)售能力薄弱，但經(jīng)過(guò)兩個(gè)多月的努力，圓滿(mǎn)完成任務(wù)。
9.各節(jié)日美食活動(dòng)豐富多彩。從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺(tái)，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來(lái)的不光是美食，更多的是驚喜和滿(mǎn)足。
10.創(chuàng)造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴。廚房?jī)?nèi)部創(chuàng)新開(kāi)拓，研制了許多深受客人喜愛(ài)的西餐零點(diǎn)菜肴;在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎(jiǎng)、特金獎(jiǎng)，為飯店?duì)帄Z榮譽(yù)。
這些都離不開(kāi)全體人員的共同努力，也離不開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)的支持和配合。在這一年中廚房取得了一些成績(jī)，但我們更多的思考應(yīng)該是我們的不足，在競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的今天，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績(jī)，這需要我們?nèi)毫θ翰?。我們?huì)在新的一年中，共同面對(duì)困難，共同挑戰(zhàn)未來(lái)，創(chuàng)造更美好的明天。
廚房主管述職報(bào)告篇十一
你們好！
我被任命為xxx城銷(xiāo)售主管以有一段時(shí)間了，此刻我將這期間的工作作個(gè)匯報(bào)，懇請(qǐng)大家對(duì)我的工作多多提出寶貴的意見(jiàn)和提議。
說(shuō)句實(shí)話(huà)，剛上任時(shí)我感到肩上的擔(dān)子很沉重，心中產(chǎn)生了從未有過(guò)的壓力，第一雖然我有多年的銷(xiāo)售工作經(jīng)驗(yàn)，但我從未有過(guò)現(xiàn)場(chǎng)管理工作，對(duì)管理的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)一無(wú)所有；第二面臨我們這項(xiàng)目都是些新手，對(duì)于房產(chǎn)這一塊能夠說(shuō)是零，怎樣帶動(dòng)這個(gè)團(tuán)隊(duì)，怎樣管理好現(xiàn)場(chǎng)，怎樣把銷(xiāo)售做到更好等因素使我感到無(wú)所適從。
有句話(huà)說(shuō)的好“路是人走出來(lái)的”，我在領(lǐng)導(dǎo)的幫忙下化壓力為動(dòng)力，加上以往的工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合在一齊。首先根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)日常管理，人員數(shù)量進(jìn)行合理的分工和安排，嚴(yán)格要求自我，按照公司的要求，較好地完成了自我的本職工作。在工作中有不足之處，所以每一天都給自我在創(chuàng)新，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題。此刻差不多過(guò)一天我們就針對(duì)房產(chǎn)專(zhuān)業(yè)知識(shí)這一塊進(jìn)行一次培訓(xùn)，雖是給她們培訓(xùn)，實(shí)際也是在給自我鞏固知識(shí)，因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)有些知識(shí)不運(yùn)用的話(huà)根本就不記得，一言以蔽之，三句話(huà)：成績(jī)是客觀的，問(wèn)題是存在的，總體上營(yíng)銷(xiāo)中心是在向前穩(wěn)定發(fā)展。此刻售樓部各人員述職時(shí)間、行銷(xiāo)經(jīng)歷參差不一樣，經(jīng)過(guò)部門(mén)多次系統(tǒng)地培訓(xùn)和實(shí)際工作的歷練后，各人員已完全熟悉了本崗位甚至相關(guān)崗位的業(yè)務(wù)運(yùn)作的相關(guān)流程。
我們雖然進(jìn)場(chǎng)比較緊，工作雖然繁瑣和辛苦，可這支營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍，卻有著堅(jiān)定的為營(yíng)銷(xiāo)中心盡職盡責(zé)和為客戶(hù)貼心服務(wù)的思想和行為。就拿房交會(huì)來(lái)說(shuō)吧，雖然大家都沒(méi)有過(guò)房產(chǎn)銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)的突發(fā)狀況更是沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，可是應(yīng)對(duì)客戶(hù)一窩蜂的闖進(jìn)售樓部現(xiàn)場(chǎng)，銷(xiāo)售人員沒(méi)有感到害怕，而是很冷靜的、很耐心的接待好每一位來(lái)訪客戶(hù)，在房交會(huì)幾天的時(shí)間里就為公司創(chuàng)造了上千萬(wàn)的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。在那種情景下也能很好的處理好每一件事情，我們相信再以后的工作也會(huì)做的更好。
當(dāng)然也有做的不好的地方就是在沒(méi)有跟經(jīng)理協(xié)調(diào)好的情景下導(dǎo)致了一房?jī)少u(mài)，這給公司領(lǐng)導(dǎo)帶來(lái)了不必要的麻煩，還好發(fā)現(xiàn)及時(shí)才沒(méi)有給公司帶來(lái)很大的損失，這點(diǎn)也是以后我們要異常注意的。此刻的工作基本上都已經(jīng)走上了正軌了，業(yè)務(wù)員也從原先的不懂到此刻的主動(dòng)跟客戶(hù)交流，在也不是剛開(kāi)始的看到客戶(hù)問(wèn)的問(wèn)題而站在那邊無(wú)語(yǔ)的表情了。而我也經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的鍛煉，對(duì)自我也有了必須的認(rèn)知。從當(dāng)時(shí)的無(wú)所適從到此刻的做事有條理都是一個(gè)改變。記得剛開(kāi)始被任命銷(xiāo)售主管時(shí)，跟他們開(kāi)會(huì)的時(shí)候都臉紅，講話(huà)都打結(jié)，開(kāi)會(huì)也不明白說(shuō)些什么資料，每一天就眼巴巴的看著經(jīng)理給我安排工作做，可此刻的我比起以前又近了一步，雖然還有很多不足，但相信再以后的工作中我會(huì)努力做的更好。
到目前為止，包括開(kāi)發(fā)商的關(guān)系戶(hù)一齊，我們總共是簽定認(rèn)購(gòu)協(xié)議115套，這離我們所定的任務(wù)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，從目前的客戶(hù)登記情景來(lái)看還是較夢(mèng)想的，可要完成目標(biāo)就要在努力，要及時(shí)跟銷(xiāo)售員溝通，銷(xiāo)售員也要及時(shí)跟客戶(hù)溝通。所以我也會(huì)不定時(shí)的檢查銷(xiāo)售員的客戶(hù)登記本，跟蹤資料，統(tǒng)計(jì)客戶(hù)所提出來(lái)的問(wèn)題。每一天的例會(huì)也會(huì)收集銷(xiāo)售員所反應(yīng)上來(lái)的問(wèn)題，然后及時(shí)的給她們解答問(wèn)題。
下月就要開(kāi)盤(pán)了，為了更好的完成項(xiàng)目的營(yíng)銷(xiāo)工作，實(shí)現(xiàn)雙贏，我們除做好自我的本職工作外，進(jìn)取配合公司領(lǐng)導(dǎo)的安排，以銷(xiāo)售為目的，為下月的銷(xiāo)售高潮奠定基礎(chǔ)。此刻的工作主要是配合領(lǐng)導(dǎo)把預(yù)售前的主要資料準(zhǔn)備好，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)起草商品房買(mǎi)賣(mài)合同的擬草評(píng)審，五證公示牌的確定及公示函的發(fā)放，對(duì)周邊門(mén)面市場(chǎng)調(diào)研的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)出來(lái)發(fā)一份給公司，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)接待與日常管理。在開(kāi)盤(pán)之前在安排銷(xiāo)售員對(duì)株洲的整個(gè)樓盤(pán)進(jìn)行一次調(diào)研，為銷(xiāo)售奠定基礎(chǔ)。
xx年也是繁忙的一年，我除了要做好本職工作外還要把每個(gè)月的目標(biāo)分配給每一位置業(yè)顧問(wèn)，監(jiān)督好她們的工作，爭(zhēng)取在原定時(shí)間里完成公司所下達(dá)的任務(wù)。
廚房主管述職報(bào)告篇十二
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
伴隨著時(shí)鐘的步伐20xx年已經(jīng)結(jié)束了，回首過(guò)去的一年，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的指導(dǎo)和幫助，感謝廣大同事對(duì)我工作的支持，我一定會(huì)在今后的工作中堅(jiān)持以身作則，嚴(yán)格要求自己，做好本職工作，彌補(bǔ)工作中的不足，提高我的技能服務(wù)水平。
食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具體問(wèn)題，被人們認(rèn)為是出力不討好的工作。在這種情況下，我沒(méi)有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但得不到大家的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ)。我在抓好各項(xiàng)管理的同時(shí)，還在改變模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。
我始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為大家提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到家的感覺(jué)，為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對(duì)20xx年的工作進(jìn)行述職。
我重視加強(qiáng)理論和業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，在工作中，堅(jiān)持一邊工作一邊學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)水平。一是認(rèn)真學(xué)習(xí)工作業(yè)務(wù)知識(shí)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)飲食烹調(diào)和提高食品質(zhì)量的方法研究。
結(jié)合自己工作實(shí)際特點(diǎn)，利用閑余時(shí)間，選擇性地開(kāi)展學(xué)習(xí)，通過(guò)學(xué)習(xí)，進(jìn)一步增強(qiáng)自己的意識(shí)和為人民服務(wù)觀念。
在過(guò)去的一年中，我樹(shù)立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班，保證按時(shí)開(kāi)餐，遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，服從工作調(diào)配，愛(ài)護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，努力完成本職工作。
菜肴質(zhì)量是廚師得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力，因此在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中，同時(shí)我還認(rèn)真聽(tīng)取就餐人員的意見(jiàn)，總結(jié)不足，并在下次烹調(diào)中及時(shí)改進(jìn)。在服務(wù)上，我做到優(yōu)質(zhì)、高效，對(duì)就餐人員態(tài)度和藹，說(shuō)話(huà)和氣。不說(shuō)粗話(huà)，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好伙食工作。
在食品衛(wèi)生上。我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，防止病從口入，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐人員的危害，保障大家的身體健康。個(gè)人衛(wèi)生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā)；勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡。
每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門(mén)窗、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項(xiàng)工作都與公司的整體工作和工作人員的切身利益息息相關(guān)。為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)，我都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的`安排，不講條件，全力以赴搞好食堂工作。
在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。盡管如此，回顧過(guò)去的一年，我還存在許多不足：服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，有時(shí)也還有考慮不周，服務(wù)不到的地方;有時(shí)因急燥與個(gè)別員工發(fā)生意見(jiàn)沖突；節(jié)約意識(shí)還不夠強(qiáng)等等。展望新的一年我會(huì)加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡力改正缺點(diǎn)，克服困難，彌補(bǔ)不足，做好自己的本職工作。
廚房主管述職報(bào)告篇十三
一、經(jīng)營(yíng)：我在各位的下集思廣益、制定較的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如：顧客的消費(fèi)生理，推出綠色彩食品以及野生食品；季節(jié)性原料供應(yīng)獨(dú)特的地方，推出特價(jià)菜等等。
二、辦理：以人為本，我員工情況素質(zhì)教誨，每天都對(duì)員工有性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)把工作看作是的事業(yè)。努力，員工整體素質(zhì)得以，如注重儀表、篤守廚房規(guī)章軌制等；有些員工甚至還開(kāi)始琢磨新菜譜?，F(xiàn)在營(yíng)造了優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
三、質(zhì)量：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的焦點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力。廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。對(duì)每道菜都制作了投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)標(biāo)準(zhǔn)，每道菜的色、香、味穩(wěn)定；還前廳員工意見(jiàn)及賓客反饋，總結(jié)每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì)中改進(jìn)；還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，回頭客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生：《食品衛(wèi)生安全法》，抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)，，由我不查抄；，規(guī)定食品原料分類(lèi)存放，分別，廚房器具也存固定位置；，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也的’溫度以及濕潤(rùn)程度測(cè)量。一切可以的氣力，食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，不須要的后果。
五、成本：在菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，是追求的。廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出降低成本的新方法。如：庫(kù)存狀態(tài)，堅(jiān)決先進(jìn)先出原則，把存貨較長(zhǎng)的原料盡快銷(xiāo)售出去；研究制造無(wú)成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；還讓每位員工都知道所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，就把成本控制到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都成本，從而效益最大化。
綜上所述，在本年度，團(tuán)隊(duì)的努力，在廚房經(jīng)營(yíng)辦理了；在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)等都高的成績(jī)。當(dāng)然，也還，比如，受甲流以及金融危機(jī)的，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降，這使的年收益受到程度的。但面可抗力，需研究制造物美價(jià)廉的佳肴來(lái)招攬顧客，最大程度的年收益，從而轉(zhuǎn)危為機(jī)的。從事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。此后，我會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
廚房主管述職報(bào)告篇十四
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家好!
食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，保證安全生產(chǎn)。我給廚房里每位員工劃分了衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，要求他們對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)、食品原料、存放容器等負(fù)責(zé)，并由我和食品檢驗(yàn)員進(jìn)行不定期檢查。
其次，加強(qiáng)食品原料的分類(lèi)管理督導(dǎo)工作。對(duì)食品原材料的進(jìn)出使用;將廚房用具在固定位置分類(lèi)管理，并粘貼膠條加以定位;對(duì)廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測(cè)量。
第三，在細(xì)菌滋生活躍季節(jié)，邀請(qǐng)餐飲部食品檢驗(yàn)員定期給廚房員工進(jìn)行培訓(xùn)，從試紙的使用到和各種消毒的標(biāo)準(zhǔn)方法，從標(biāo)準(zhǔn)化洗手到食品安全知識(shí)的普及等，使大家對(duì)食品安全有了更深刻的認(rèn)識(shí)，提高了食品安全全員參與的意識(shí)。
我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如：根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，推出一些特價(jià)菜和創(chuàng)新菜，例如針對(duì)市場(chǎng)所有原料價(jià)格都在上漲，但是菜品的銷(xiāo)售價(jià)格還要保持原來(lái)的價(jià)格，所以我們精心研發(fā)，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低價(jià)位菜品。
我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每月再忙也要抽出時(shí)間有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們?cè)谌粘９ぷ髦卸嗫炊鄬W(xué)多記，以便以后在重要的工作崗位上發(fā)揮大家的潛力。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等，現(xiàn)在我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。曾經(jīng)有些員工不理解我們嚴(yán)格的管理，記得曾經(jīng)有位員工餐廚工來(lái)找我，說(shuō)我們也就是給員工做餐，土豆絲有必要切那么好嗎，當(dāng)時(shí)我很明確的告訴他很有必要，并且給他講其中的道理，首先從自身來(lái)說(shuō)你嚴(yán)格要求自己打好刀工的基本功，史自己將來(lái)在廚藝上才能有更大的發(fā)展?，F(xiàn)在回想這嚴(yán)格要求沒(méi)有白費(fèi)，讓我們到現(xiàn)在看到的的是一支良好的廚師團(tuán)隊(duì)。
菜肴質(zhì)量是餐廳得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味、意、型穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽(tīng)取員工、前廳服務(wù)員及賓客反饋意見(jiàn)，總結(jié)每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;同時(shí)我們還把宴會(huì)婚宴菜單、桌餐標(biāo)準(zhǔn)菜單有針對(duì)性的進(jìn)行修改，好讓經(jīng)常來(lái)用餐的老客戶(hù)享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后，我在餐飲部指導(dǎo)下對(duì)明年餐廳帶照片的新菜單進(jìn)行再次整理和研發(fā)，確保體現(xiàn)不斷吸納當(dāng)今餐飲業(yè)的諸多新元素的經(jīng)營(yíng)特色，以此形成我們xx獨(dú)特的餐飲品牌，確保回頭客每次都可以嘗到新口味的美食。