方案的制定需要綜合考慮各種因素的優(yōu)劣。這個方案需要我們具備一定的專業(yè)知識和技能。以下是小編為大家整理的方案范文，供大家參考和學習。
暑期食品安全專項整治方案篇一
根據教育部辦公廳、衛(wèi)生部辦公廳、國家食品藥品監(jiān)督管理局辦公室聯合下發(fā)的《關于開展學校食品衛(wèi)生安全專項整治行動的通知》（教體藝[xx]6號）和xx年10月29日教育部召開的學校食品衛(wèi)生安全專項整治行動視頻會議精神，按照市教育局的要求，結合我校的'實際情況，特制定西雞實驗中學食品安全專項整治方案。
根據西雞實驗中學的實際情況，完善原有的西雞實驗中學食品安全領導小組。由校長和書記任組長，各部門主管副校長任副組長，成員由辦公室主任、后勤主任、保衛(wèi)科長、信息中心主任、初高中部學生處主任、校醫(yī)室負責人等組成。
西雞實驗中學食品安全領導小組：
組長：xx。
副組長：xx。
成員：xx。
1、檢查學校食堂、小賣店等有無衛(wèi)生部門頒發(fā)的食品衛(wèi)生許可證，以及衛(wèi)生許可證是否過期。
2、查驗食品從業(yè)人員健康體檢情況，有無健康證，當年是否已體檢。
3、有無食品衛(wèi)生安全管理制度，落實食品衛(wèi)生安全制度。
4、學校食堂承包資質是否符合要求，合同是否規(guī)范。
5、食品采購渠道是否正規(guī)，近半年食品購物索證。
6、自備供水是否檢測合格、學生用水是否符合國家標準。
7、對食品安全工作所涉及的文件或相關材料要定期整理保存。
第一階段：xx年11月20日——12月5日，學校進行自查整改。
第二階段：xx年12月8日——12日為迎檢抽查階段，做好由教育局、衛(wèi)生局和食品藥品監(jiān)督管理局對各校進行的檢查驗收迎檢工作。
暑期食品安全專項整治方案篇二
為進一步加強食品安全監(jiān)管，有效防控食品安全風險，保障園區(qū)食品安全環(huán)境穩(wěn)定，根據xx縣人民政府辦公室關于印發(fā)《xx縣食品安全事故應急預案》的通知（常政辦發(fā)[20xx]34號）文件精神，現決定從即日起至在園區(qū)范圍內開展食品安全專項整治工作，為保障此項工作順利實施，特制定本方案。
貫徹落實縣人民政府辦公室關于印發(fā)《xx縣食品安全事故應急預案》的通知文件精神，加強監(jiān)督抽檢和隱患排查整改工作，切實落實企業(yè)主體責任，規(guī)范食品生產經營行為，嚴厲打擊違法犯罪行為，確保無重大食品安全事件的發(fā)生。有效預防、積極應對和及時控制食品安全事故，高效組織應急處置和輿論引導，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障公眾健康與生命安全，維護正常的社會經濟秩序。結合開發(fā)區(qū)實際，特制定本工作方案：
為扎實開展食品安全管理專項整治，特成立開發(fā)區(qū)食品安全管理專項整治工作領導小組，組成人員如下：
組長：
副組長：
成員：各科室（分局）負責人。領導小組辦公室設在社會綜治科。
1、加強基層基礎，提升監(jiān)管能力。
按照以人為本、減少危害，統(tǒng)一領導、分級負責，科學評估、依法處置，居安思危、預防為主的基本原則，及時、有效地開展食品安全事故應急處置工作。推動形成良性互動、嚴密高效的'食品安全治理格局。全面建立相對穩(wěn)定企業(yè)食品安全示范點，充分發(fā)揮人員作用。幫助企業(yè)建立食品安全檢查制度、隊伍，實行定崗分級，加快構建向專業(yè)化發(fā)展的人才機制，把食品安全事故隱患控制在源頭。
2、健全企業(yè)預案，提升應急響應能力。
各食品生產企業(yè)應當有健全的應急預案，并能熟練掌握應急設備及開展應急演練。應根據本單位事故預防重點，每年至少組織1次綜合應急演練或專項應急演練，演練結束后及時進行評估，分析問題，對應急預案提出修訂意見，完善應急預案。
園區(qū)將加強對食品安全的監(jiān)察力度、投訴舉報、輿論導向、事故報告、與通報方面的信息采集、監(jiān)控和分析。暢通信息報告渠道，確保食品安全事故的及時報告與相關信息的及時收集。
3、嚴厲執(zhí)法整治，強化食品安全監(jiān)管。
開發(fā)區(qū)將按照“屬地管理、分級負責、全域覆蓋、責任明晰”的原則建立層層負責、網格到底、責任到人的監(jiān)管網絡。對照食品行業(yè)共性問題及對策清單，組織開展食品安全風險隱患排查。加強監(jiān)測預警，綜合分析食品安全狀況，切實做到食品安全問題早發(fā)現、早預防、早整治、早解決。建立食品安全事故信息報告系統(tǒng)，明確報告的主體、程序及內容，強化首報責任意識。自覺接受社會監(jiān)督。
4、落實主體責任，積極構建共治格局。
強化食品生產經營主體責任。建立法人代表約談制度，督促企業(yè)落實良好行為規(guī)范，完善質量安全管理體系，積極抓好從業(yè)人員崗位培訓。引導廣大食品生產經營者自覺擔負起保證食品安全的主體責任，牢固樹立法律意識、責任意識和道德意識。督促落實進貨查驗、進銷貨臺賬、出廠檢驗、索證索票、標簽標識、不合格產品召回、從業(yè)人員健康檢查等制度。建立完善企業(yè)責任約談常態(tài)化機制，以及食品安全守信激勵和失信懲戒機制。在企業(yè)開展“尚德守法”活動，加強誠信品牌宣傳，激勵企業(yè)誠信文化建設。健全食品安全“黑名單”及行業(yè)退出機制，曝光各種危害食品安全的潛規(guī)則，形成正面引導、反面懲戒的輿論導向。
5、強化宣傳培訓，促進廣泛參與。
全面開展食品安全宣傳教育。充分運用各級各類媒體和門戶網站，開辟食品藥品安全專欄，開展公益、科普宣傳?？茖W發(fā)布食品藥品安全辟謠信息、風險警示和消費提示，繼續(xù)深入開展12345投訴舉報主題日、食品安全宣傳周、安全用藥月等主題活動。開展食品安全知識以及誠信經營典型的宣傳，發(fā)揮誠信示范引領作用，深入普及食品安全法律知識，提升公眾的監(jiān)督能力、通過一系列的宣傳活動，在園區(qū)營造“人人關心食品安全、人人維護食品安全”的良好園區(qū)氛圍。
1、加強組織領導，落實主體責任。
各企業(yè)要高度重視食品安全風險防控工作，統(tǒng)一組織，加強內部組織領導，嚴格落實轄區(qū)企業(yè)食品安全主體責任，加大檢查力度，預防和減少食品安全事故的發(fā)生，保障轄區(qū)食品安全，為保障食品安全環(huán)境奠定良好基礎。
2、落實應急預案，加強輿情監(jiān)測。
各企業(yè)要加大食品安全風險隱患排查力度，發(fā)生突發(fā)事件要立即按照程序報告并進行調查處理，不得瞞報、漏報。要加強食品安全輿情監(jiān)測，及時上報食品安全自查自糾情況。
暑期食品安全專項整治方案篇三
秋季開學在即，又逢國慶60周年，根據縣食品安全監(jiān)管領導小組《關于開展“迎國慶，保安全”食品安全集中整治活動的通知》食安『x』12號精神，為做好學校食品安全監(jiān)管工作，防止重大食品安全事故的發(fā)生，保障社會穩(wěn)定，現就全縣中小學食品安全保障工作做如下通知：
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)各學校要進一步增強大局意識、政治意識、責任意識，站在保增長、保民生、保穩(wěn)定的高度，在縣政府的統(tǒng)一領導下，按照縣食品安全領導小組和教育局的統(tǒng)一部署，把加強秋季開學之即和國慶節(jié)期間學校食堂、商店食品安全監(jiān)管工作作為一件大事來抓，早計劃、早安排，周密組織實施。認真分析本鄉(xiāng)鎮(zhèn)本學校食堂、商店存在的安全隱患，查找監(jiān)管工作的薄弱環(huán)節(jié)，針對性的開展工作。
一秋季開學在即，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)各學校要圍繞食堂、商店存在的安全隱患重點加強監(jiān)管，積極配合縣衛(wèi)生、工商等對轄區(qū)寄宿制學校食堂、商店開展的食品安全執(zhí)法工作。對執(zhí)法部門提出的整改意見要積極督辦落實，一般性食品安全隱患限期整改，按時復核存在食品安全隱患問題突出的食堂、商店要明確整改措施，限期整改。
二完善學校食堂食品留樣制度。各餐次飯菜品種每種各留樣50100克，樣品冷藏48時以上，每餐食品用料和品種須有詳細的登記，存檔備查繼續(xù)在學校食堂開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的違法行為，按要求正確使用食品添加劑，建立專櫥柜存放食品添加劑并明確標示“食品添加劑”字樣，專人加鎖保管，建立使用臺賬。
三嚴格食品及其原料采購管理制度。認真執(zhí)行大宗糧油原料定點采購，嚴格落實原料進貨索證和驗收制度，杜絕使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品，劣質食用油、不合格調味品、工業(yè)用鹽或非食品原料和濫用食品添加劑。采購食品原料必須到持有有效衛(wèi)生許可證的合法經銷單位采購，并索取發(fā)票、食品清單或購物小票備查。
四執(zhí)行操作流程。所有開餐學校在加工操作過程中要嚴格遵守《餐飲業(yè)和集體用餐配送規(guī)范》，杜絕提供冷食、冷菜。食品烹調加工過程嚴格實行生熟分開，徹底加熱煮透食品從制熟至xxxx不得超過2小時。杜絕僥幸心理，嚴禁剩飯剩菜二次加工后食用。
五抓好安全監(jiān)控。認真做好學生就餐經營場所的安全工作，嚴禁非食堂從業(yè)人員進出操作間、食品原料庫和食堂經營場所，嚴防其它意外事件的發(fā)生。每天對庫存的原料及已開啟的調味品等進行清查，凡發(fā)現霉變、超過保質期的食品原料及已開啟未用完的調味品一律自行銷毀。嚴禁使用無食品標示的散裝調味品，使用的蔬菜必須新鮮無腐爛，并用清水浸泡15分鐘后用流動水沖洗干凈，防止農藥污染導致食物中毒。
暑期食品安全專項整治方案篇四
堅持以科學發(fā)展觀為指導，認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，學習宣傳《省食品小作坊小餐飲小攤點管理條例》，以維護學校食品安全為出發(fā)點，以打非治違為抓手，嚴厲打擊違法犯罪行為，以提升監(jiān)管工作有效性為著力點，全面提高食品安全監(jiān)管水平，確保學生飲食衛(wèi)生健康安全。
通過學校食品安全專項整治行動，進一步完善健全學校食堂管理規(guī)章制度，規(guī)范學校食堂、小攤點操作流程，源頭治理食品安全隱患，最大限度減少和杜絕學生食物中毒事件的發(fā)生，維護良好的教育教學秩序。
此次學校食品安全專項整治行動，要從建章立制入手，使學校食堂飲食安全達到規(guī)范化、標準化、科學化，源頭上消除食品安全隱患，重點整治以下三個方面：
（一）組織機構建設情況。學校食堂是否獲取餐飲服務許可證；是否成立食品安全工作領導小組，并明確責任部門、責任人負責食品安全工作；是否逐級簽訂食品安全責任書并列入目標責任制考核；否建立責任追究制度；是否召開會議進行安排部署學校食品安全工作，是否定期進行食品安全檢查。
（二）學校食堂內部管理。
1、原料采購。食品原料采購索證索票、進貨查驗、出入庫記錄和臺賬制度落實情況，特別是采購畜、禽動物肉類，是否要求索取有效的動物檢疫合格證明，是否采購來源不明、病死、毒死或者死因不明、無檢疫檢驗證明的畜、禽動物肉類及其制品。
2、人員健康。所有從業(yè)人員是否持有效健康證明上崗，是否執(zhí)行每日晨檢制度和患病調離制度。
3、學校食堂加工制作。食品加工操作、環(huán)境衛(wèi)生是否符合規(guī)定；在加工經營場所外設立圈養(yǎng)的活禽畜類動物、宰殺場所的，是否距離加工經營場所25米以上；加工制作食品特別是禽畜類動物肉類、四季豆等食品時是否燒熟；冷葷涼菜制作是否做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏；餐用具清洗消毒是否規(guī)范；食品、加工用具是否生熟分開，是否有效防止交叉污染；食品成品留樣品種是否全、數量是否足，留樣用具是否符合要求，留樣存放處所及時間是否達到規(guī)定要求，有無留樣記錄。
4、學校食堂明廚亮灶。檢查食堂是否安裝視頻監(jiān)控設施，實行明廚亮灶；成品、半成品加工是否符合操作規(guī)程；液化汽鑵是否室外存放與操作儲存間分離。
5、主、副食品是否按照有關規(guī)定分別儲存，實行架子化、箱子化；防蠅、防鼠措施是否有效。
6、學校食堂小攤點。依據《省小作坊小餐飲小攤點管理條例》檢查其經營項目與場地是否相適應；環(huán)境條件是否符合衛(wèi)生標準和要求；各類證件、設備是否齊全。
7、學校自備井、水塔、桶裝水、飲水設備是否達到飲用水標準等。
8、學校小賣部出售的食品是否符合有關規(guī)定，是否存在三無（無生產日期、無合格證、無生產廠名稱）及超過保質期限食品等。
9、學校周邊、門口是否落實安全保障措施，是否到位；學校門口100內是否有小攤點。
10、學區(qū)中心校和學校對職責范圍內管理的食品生產經營單位（個人）底數清楚，建立臺賬；學校是否建立食品安全隱患排查整改臺賬。
（三）宣傳培訓工作。各學區(qū)中心校和學校要制定安全宣傳培訓工作方案，定期對職責范圍內管理的食品生產經營單位負責人、從業(yè)人員食品安全專業(yè)集中培訓并廣泛宣傳食品安全知識。
專項整治行動采取學校自查、學區(qū)中心校普查和縣教育局督查的形式進行，分四個階段實施。
（一）學校自查階段（6月1日至6月15日）。各學區(qū)中心校和學校研究制定具體實施方案，細化整治重點任務，明確分工、落實責任、對整治行動作出部署和安排，認真組織開展食品安全自查和整改工作，尤其是要結合夏季食品安全工作特點，加大對薄弱環(huán)節(jié)和重點區(qū)域的安全隱患排查力度，有針對性的開展食品安全專項整治工作。
（二）規(guī)范改造階段（6月16至7月31日）。各學區(qū)中心校和學校要針對專項整治行動中發(fā)現的問題，建立臺賬，制定整改方案規(guī)范制度建設，落實規(guī)章制度，消除隱患，徹底整改。通過硬軟件升級改造和優(yōu)化環(huán)境，提高學校食堂服務保障水平。
（三）清理查處階段（8月至9月）。在專項整治行動期間，教育局將聯合食品藥品監(jiān)督管理部門對學校食堂、集體用餐配送單位、學校周邊學生食品經營業(yè)戶等進行集中檢查。對自查不全面、整改不徹底、存在重大飲食安全隱患的學校、幼兒園將予以系統(tǒng)內通報批評，對檢查中發(fā)現的問題要求學校限期整改。
（四）總結提高階段（10月）。各學區(qū)中心校和學校要認真總結經驗做法，查找工作中存在的不足，研究建立長效排查整治機制，鞏固、深化工作成果，形成工作報告。
（一）加強領導，明確責任。各學區(qū)中心校和學校要成立食品安全專項整治工作領導小組，切實加強組織領導，定期分析學校飲食衛(wèi)生安全形勢，根據季節(jié)特點，研究制定行之有效工作方案。嚴格落實目標責任制和責任追究制，提高認識，認真組織，精心安排，確保食品安全專項整治行動落到實處。
（二）加大宣傳，營造氛圍。各學區(qū)中心校和學校要組織開展食品安全宣傳教育活動，加強新修定的《中華人民共和國食品安全法》及新出臺的《省小作坊小餐飲小攤點管理條例》宣傳力度，利用發(fā)傳單、掛橫幅、家長會、健康教育課、專題講座、班隊活動、廣播、宣傳欄等多種形式，在廣大師生中深入開展食品安全知識宣傳教育，提高廣大師生的自我保護意識和能力，牢固樹立健康飲食觀念。
（三）強化督查，確保實效。為確保學校食品安全專項整治工作抓出實效，各學區(qū)中心校和學校要認真總結分析目前學校飲食安全現狀和管理情況，積極改善學校食堂硬件條件和環(huán)境衛(wèi)生，確保學校飲食安全管理上水平。
5月31日前，各學區(qū)中心校、中學、縣直校（園）具體實施方案報教育局安穩(wěn)辦，并于10月10日前報專項整治工作總結。
暑期食品安全專項整治方案篇五
為切實加強全市學校食品安全工作，全面做好防范食物中毒和食源性疾病風險，保障廣大師生飲食安全和身心健康安全，制定本方案。
一、工作目標通過學校食品安全專項整治，進一步落實學校食品安全管理責任，強化措施落實，規(guī)范學校食堂各操作環(huán)節(jié)，保障飲食安全和飲用水安全，增強學校管理者和師生的食品安全防范意識，提升食品安全保障水平。
二、整治范圍全市各級各類學校（含托幼機構）。
三、整治內容（一）責任制建立。是否建立學校校長為第一責任人的食品安全責任制，是否落實一崗雙責和崗位職責，是否將食品安全工作納入日常管理中。制定相關制度，明確責任、任務分工，有工作印證材料。建立完善的食品安全事故應急處置預案。
（二）飲用水安全。學校自備水源、水塔、蓄水池、桶裝水、飲水設備是否達到飲用水標準，是否落實蓄水池定期清洗消毒等衛(wèi)生防護措施，嚴防生活飲用水污染事件的發(fā)生。
（三）食堂管理。一是食堂從業(yè)人員。從業(yè)人員是否具有有效的健康合格證明；
是否建立從業(yè)人員健康檔案和培訓檔案；
是否按規(guī)定留樣，記錄完善；
是否存在違規(guī)使用添加劑現象，添加劑使用是否規(guī)范；
是否按規(guī)定對餐用具進行消毒，設備運行正常，記錄完善；
庫房按要求存放食品、環(huán)境整潔、無過期食品；
嚴禁向學生出售隔餐剩余食品，嚴禁中小學、托幼機構違規(guī)制售涼菜、四季豆、發(fā)芽土豆；
大中專院校涼菜制作是否具做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷餐，操作人員是否佩戴口罩。
暑期食品安全專項整治方案篇六
組長：
成員：
領導小組辦公室設在區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所。
20xx年的工作目標是：認真學習貫徹落實《食品安全法》，繼續(xù)加大整治力度，集中重點環(huán)節(jié)的整頓，使食品餐飲行業(yè)及保健食品的監(jiān)管力度進一步提高，提升行業(yè)自律性，嚴厲打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為，及時有效查處重大案件。
1、大力宣傳，全面普法。
進一步加大《食品安全法》的宣傳力度，采取多渠道、多形式的方式，大力宣傳《食品安全法》，進行普法教育，使《食品安全法》深入人心，對食品餐飲行業(yè)進行重點培訓，培養(yǎng)一批食品安全管理人員，使每個餐飲企業(yè)都有一名專（兼）職食品安全管理員，具體負責企業(yè)內部的食品安全工作。
2、摸清底數，分層管理。
完善本底資料，對大、中型餐飲企業(yè)衛(wèi)生許可發(fā)證率要達到100%，建檔率要達到100%，對小型餐飲單位要進行集中整頓。
3、強化日常監(jiān)督，嚴格許可準入。
加強對餐飲單位的日常監(jiān)督管理，全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，把食品衛(wèi)生監(jiān)督量化評分工作納入常態(tài)、長效管理機制工作，嚴把核發(fā)證審查關。
4、加大整頓，強化監(jiān)督。
加大餐飲服務環(huán)節(jié)的食品安全整頓，查處餐飲單位無證經營行為，重點整頓學校食堂、建筑工地食堂等餐飲單位；加強應急能力建設，全面防控群體性食品中毒事件發(fā)生。
5、嚴格索證制度，把住食品源頭關。
嚴格采購索證制度，堅決查處采購、使用非食品原料、病死或死因不明的禽畜及其制品、劣質食用油等行為，使餐飲服務行業(yè)的食品安全管理從“頭”做起。
6、開展重點品種、重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督抽查。
開展餐（飲）具消毒效果檢測專項檢查工作；開展熟食制品、冷菜等高風險食品的專項監(jiān)督檢查工作；開展食用油的專項抽檢工作；根據節(jié)日特點開展農家樂旅游景點的小型餐飲單位的專項整治工作。建立農村自辦宴席的報告制度。
7、保健食品整頓。
嚴格保健食品監(jiān)管，集中整頓保健食品經營、宣傳中的各種違法行為，查處違規(guī)經營保健食品和偽造、冒用保健食品標簽標識的行為，整頓保健食品夸大宣傳功能的行為。
2、全年各餐飲單位食品衛(wèi)生監(jiān)督量化評分工作在11月15日前完成；
4、8月份結合全市大中型餐飲業(yè)專項檢查，開展一次餐具消毒效果檢測工作；
5、9月10號前后，對轄區(qū)內學校食堂、建筑工地食堂進行一次全面專項監(jiān)督檢查；
7、10月15號前后對轄區(qū)餐飲單位進行一次食用油的專項檢查，并進行采樣檢測；
8、10月25號前后對保健食品進行一次市場檢查；
9、11月10日-20日對全區(qū)食品安全整頓工作進行驗收、考評并進行通報。
1、加強組織領導，全面落實整頓工作的各項任務和要求。
區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所要將食品安全整頓工作擺上重要位置，列入議事日程，組織、協調好本轄區(qū)內的食品安全監(jiān)管工作，明確監(jiān)管責任，建立工作機制，納入目標考核，督促工作落實，確保整頓工作扎實開展，取得實效。
2、加強宣傳教育，形成全社會關心參與食品安全的良好氛圍。要利用多種形式，積極開展《食品安全法》等食品安全法律知識的宣傳，大力宣傳食品安全整頓的重大意義，及時報道本轄區(qū)內的食品安全整頓工作，營造濃厚的食品安全輿論氛圍。堅持正面宣傳引導為主，同時對食品安全違規(guī)違法行為及時予以曝光，并要求突出企業(yè)責任，大力推進食品安全誠信體系建設。
3、區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所要嚴格按照本通知的工作目標和任務，制定本轄區(qū)內詳細的工作推進計劃，并在布置的時間內完成，區(qū)衛(wèi)生局將對全區(qū)食品安全整頓工作開展監(jiān)督和考評，考評結果將納入年度考核，對整頓工作有力、效果顯著的，予以表彰，對責任意識淡薄、食品安全問題整改不力的，予以通報批評；對出現重大食品安全事故、造成嚴重社會影響的，要依法追究相關責任人員的責任。
暑期食品安全專項整治方案篇七
為切實做好暑期食品安全工作，嚴防食品安全事故發(fā)生，全力保障人民群眾飲食消費安全，邯鄲市邯山區(qū)市場監(jiān)督管理局自6月12日至9月30日，在全區(qū)范圍內開展“雷霆2019”暑期食品安全專項整治行動。
以肉制品、乳制品、飲料、冷凍飲品、桶裝水、啤酒等為重點，重點排查食品企業(yè)規(guī)章制度建立落實、進貨查驗、生產過程控制、產品檢驗檢測、從業(yè)人員健康管理、原材料及成品倉儲、食品添加劑使用報告等方面存在的安全隱患，嚴厲查處獲證企業(yè)生產不合格產品和不能確保必備生產條件，超范圍、超限量使用食品添加劑，使用非食品添加物質生產加工食品等行為；深入推進小作坊登記工作,加強對食品小作坊生產環(huán)境及衛(wèi)生情況的監(jiān)督檢查，督促小作坊業(yè)主按照有關法律法規(guī)及規(guī)章的要求，規(guī)范生產加工行為，嚴厲查處食品小作坊生產劣質、無標識和虛假標注產品等違法行為。
開展食品銷售主體資格大檢查，嚴把市場準入關，加大無證、無備案卡食品經營行為查處力度；加大對重點領域和重點品種監(jiān)督檢查，以大中型食品超市、食品集中交易市場、農村（城中村）食雜店、“小攤點”、學校周邊經營者、貯存服務提供者（冷庫）等為重點部位，以夏季熱銷和易腐爛變質的熟肉、面制品、食用油、啤酒、飲料、兒童食品、小攤點自制熟食等為重點品種，堅持問題導向，加大抽檢力度；深入開展低溫冷藏冷凍食品專項整治，對不按食品標注的貯存條件銷售食品的行為，依法嚴肅處理；持續(xù)加大“山寨”食品的執(zhí)法辦案力度，對經營仿冒、商標侵權、專利侵權、“三無”、虛假宣傳等違法行為嚴打重處。
結合正在開展的面制品鋁超標問題專項整治和20xx年校園食品質量安全水平提升行動，加強對餐飲環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽驗，提升餐飲服務經營者的食品安全意識，落實食品安全主體責任。以學校（含幼托機構）食堂、中央廚房、大排檔、高速服務區(qū)、旅游景區(qū)餐飲等為重點單位，以集體聚餐（紅白喜事、旅游團餐、會議培訓接待等）、農村家庭自辦宴席等人員較多活動為重點場所，重點強化監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢，發(fā)現安全薄弱環(huán)節(jié)和突出問題，責令整改到位，對嚴重違法違規(guī)行為和存在重點食品安全風險隱患的供餐單位依法嚴肅查處，對整改后仍不合格的堅決取締，依法吊銷其證照。
以食用農產品批發(fā)市場、農貿市場、商場超市、肉品經營單位等為重點場所，以集中交易市場開辦者、食用農產品銷售者、貯存服務提供者為重點對象，加強監(jiān)督檢查，嚴厲打擊采購、經營來源不明、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格肉品行為，保持對銷售蔬菜農藥殘留超標等違法行為高壓嚴打態(tài)勢。
本次行動堅持“打防結合、深挖嚴查、重拳施治、務求實效”的原則，著力發(fā)現一批食品安全隱患，著力解決一批重點難點問題，著力端掉一批食品生產經營黑窩點，著力查處一批違法違規(guī)典型案件，進一步規(guī)范食品生產經營行為，增強食品生產經營者的食品安全意識和自律意識，確保暑期供應的'食品達到安全標準，餐飲服務達到安全衛(wèi)生要求，不斷構建食品安全全鏈條追溯體系，全面凈化食品市場環(huán)境，實現暑期食品安全零事故。
暑期食品安全專項整治方案篇八
《國務院辦公廳關于印發(fā)2012年食品安全重點工作安排的通知》(國辦發(fā)(2012)16號)和《四川省政府辦公廳關于印發(fā)四川省2012年食品安全重點工作安排的通知》(川辦函【2012】110號)均把開展食品安全專項整治列為今年重中之重的工作，部署了七個專項整治任務。為扎實做好今年的食品安全整治工作，根據《四川省食品安全委員會辦公室關于印發(fā)2012年食品安全專項整治工作實施方案的通知》(川食安辦(20012)82號)要求，結合縣食安委辦相關文件精神，特制定本實施方案。
認真踐行科學發(fā)展觀，遵循"集中部署、突出重點、屬地管理、聯合督導"的原則，努力形成"統(tǒng)一協調、責任明確、齊抓共管、運得高效"的食品安全管理工作機制的要求，突出重點，帶動全面，嚴厲打擊食品安全領域違法犯罪行為，全面提升食品安全監(jiān)管的科學化水平，使全縣食品生產經營秩序進一步好轉，人民群眾食品安全消費信心進一步增強。
(一)嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治。嚴厲打擊使用非食品原料生產加工食品、在食品中添加有毒有害物質、在畜禽水產品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)濫用抗生素及禁用藥物、在保健食品中違法添加化學藥物成分、在火鍋底料中添加非食用物質等違法行為，加大對超范圍、超限量使用食品添加劑問題的治理力度。加強對食品從業(yè)人員規(guī)范使用食品添加劑的宣傳教育工作，堅決打擊惡意非法添加等食品安全違法行為。
(二)重點品種專項整治。對日常生活消費量大，影響范圍廣，行業(yè)共性問題較突出的乳制品、食用油、肉類、酒類、保健食品等重點品種進行專項整治。督促和指導食品生產加工企業(yè)不斷提升自檢能力和水平，切實履行食品安全主體責任。督促相關部門加大食品安全風險監(jiān)測、監(jiān)督抽查力度，防范區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全安全風險;嚴格行政許可制度，實施行業(yè)清理整頓，取締違法的食品生產經營單位。繼續(xù)開展重點食品和食用農產品安全追溯體系建設試點工作，加快推進餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理工作。
(三)重點場所專項整治。在食用農產品和食品集銷售市場、中小學校園及周邊等重點場所，開展食品安全風險大排查、隱患大整治、問題大整改。重點清理、打擊制售有毒有害和假冒偽劣食品、熬制地溝油的"黑作坊"、"黑窩點";加強農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施過程申的食品安全監(jiān)管;整頓規(guī)范前店后廠流動食品攤販、夜間飲食大排檔等隱患較多的食品生產經營行為。
(四)農藥獸藥殘留專項整治。嚴厲查處違法生產、銷售、使用國家明令禁止的農藥、獸藥等行為，堅決打擊假劣農資、獸藥制售源頭，加大農藥生產經營監(jiān)管力度，加強獸藥gmp(良好生產規(guī)范)后續(xù)監(jiān)管，積極推行獸藥經營質量管理規(guī)范制度。加強食用農產品種植、畜禽養(yǎng)殖全過程監(jiān)管，加大科學規(guī)范使用農藥、獸藥的宣傳教育力度。推廣在大型的批發(fā)市場、農貿市場、商場和超市設立食用農產品快檢室。
(五)畜禽屠宰專項整治。嚴格市場準入，通過開展生豬定點屠宰重新審核工作，淘汰不合格屠宰廠(場)，提升行業(yè)整體管理水平。加強對屠宰場所的監(jiān)督檢查，督促屠宰企業(yè)落實進廠(場)查驗、來源和產品流向登記、肉品品質檢驗、問題產品召回、病害畜禽及產品無害化處理等制度。強化活禽、生豬(牛、羊)產地和屠宰檢疫，嚴厲打擊出售和屠宰病死畜禽、私屠濫宰和屠宰注水或注入其他物質，以及加工、出售、使用未經肉品品質檢驗或經營肉品品質檢驗不合格的肉品等違法犯罪行為。
(六)調味品專項整治。加強農業(yè)投入品的監(jiān)管/督促食用農產品生產者嚴格規(guī)范使用農藥，禁用高度農藥，完善農藥查驗、使用記錄制度。嚴禁在調味品生產加工過程中使用非食用物質和濫用食品添加劑。指導餐飲服務單位規(guī)范使用調味品，重點規(guī)范火鍋底料使用調味品的監(jiān)管。
(七)餐飲具集中消毒、食品包裝材料專項整治。開展對轄區(qū)內具有工商營業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒單位工藝流程、使用消毒產品和生產用水、設備、衛(wèi)生、出廠檢驗、包裝和標識、銷售記錄等內容的重點監(jiān)督檢查和餐飲具衛(wèi)生抽檢，督促餐飲具集中消毒單位消毒過程及消毒后餐飲具符合相關法律法規(guī)、標準和規(guī)范的.規(guī)定。加強部門問信息交流和聯合執(zhí)法行動，依法打擊無證無照從事餐飲具集中消毒經營服務行為，查處使用不合格餐飲具、自行消毒不符合規(guī)范等問題。加強對食品包裝材料的監(jiān)督檢驗，嚴厲打擊使用非食品原料生產食品包裝材料的違法行為。
(一)集中部署階段（自即日起至7月20日)。各村（居）委、各相關部門對2012年食品安全專項整治工作進行統(tǒng)一規(guī)劃，制定詳實、細致、切實可行的整治工作方案，增強工作的責任感和緊迫感，從思想上和組織上保障各項整治工作任務的完成。
(二)全面實施階段(2012年7月20日至lo月31日)各村（居）委、各相關部門要進行“橫向到邊、縱向到底”的拉網式的排查，嚴格查處小作坊、小攤販、流通攤販集中區(qū)域，做到執(zhí)法檢查工作不留死角。對排查出來的食品安全問題進行認真梳理匯總，逐一落實整改措施，限期完成整改，同時采用跟蹤回訪的方式，保證整改事項的落實情況，消除食品安全隱患。
(三)總結驗收階段2012年11月1日至-12月10日)。各村（居）委、各相關部門在自評自查考核基礎上，及時匯總報告有關工作數據和查辦的典型案例。鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦負責對專項整治土作進行督查驗收，通報整治工作效果。
高度重視，強化領導。鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府成立2012年食品安全專項整治工作領導小組，鄉(xiāng)鎮(zhèn)長xx同志任組長，食安辦、農業(yè)服務中心、林業(yè)站、工商所、派出所、衛(wèi)生院、學校、畜牧站負責人為成員；領導小組下設辦公室在鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦。主要負責統(tǒng)籌協調專項整治工作中的重大事項及有關工作，協調解決工作中存在的困難和問題，并適時組織開展督促檢查，發(fā)布專項整治工作信息。農業(yè)服務中心、林業(yè)站、工商所、派出所、衛(wèi)生院、學校、畜牧站等部門要進一步落實食品安全各環(huán)節(jié)監(jiān)管責任，結合實際，按照本工作方案的要求，制定各行業(yè)、各專業(yè)具體實施方案，統(tǒng)一工作時限，明確目標任務，層層抓好落實。各村（居）委要切實加強對食品安全工作的領導，堅持屬地管理、上下聯動、群防群控。要高度重視專項整治工作，明確整治任務，落實工作責任，確保專項整治工作取得實效。各村（居）委、各相關部門緊緊周繞整治方案的目標任務，各司其責，各司其職，協作配合，確保實效。在整治過程中各部門要集中力量，嚴格執(zhí)法，重拳出擊，將各項整治措施落實到位;要顧全大局、密切配合、加強溝通、形成合力，不留整治死角，保證專項整治取得預期效果。
20xx年7月10日
牛牛壩鄉(xiāng)人民政府
暑期食品安全專項整治方案篇九
深入開展對學校食堂的集中整頓，強化日常監(jiān)督管理力度，對持證學校食堂監(jiān)督覆蓋率達100%，對違法違規(guī)行為查處率達100%。嚴格督促學校食堂認真組織從業(yè)人員健康體檢與培訓、食品添加劑使用與管理、食品留樣等食品安全管理制度。通過整治，切實改善學校食堂設施、設備與環(huán)境衛(wèi)生條件，使全縣學校食堂食品安全監(jiān)管機制基本建立，相關制度規(guī)范逐步完善，監(jiān)管責任制和責任追究制進一步落實，行業(yè)自律意識顯著增強，無證經營行為得到有效遏止，食品安全水平得到明顯提高。
全縣中、小學校，以及托幼食堂。
為了加強我縣學校食堂管理工作，統(tǒng)籌協調學校食堂食品安全管理工作中有關問題，決定成立學校食堂食品安全領導小組。領導小組成員如下：
組長：*縣政府辦公室副主任、縣法制辦主任。
副組長：*縣食品藥品監(jiān)督管理局副局長。
*縣衛(wèi)生和人口計劃生育局副局長。
*縣教育局副局長。
成員：*縣衛(wèi)生監(jiān)督所副所長。
*縣教育局安全保衛(wèi)股股長。
*縣食品藥品監(jiān)督管理局食品科科長。
領導小組辦公室設在縣食品藥品監(jiān)督管理局，負責領導小組的日常工作；研究提出加強學校食堂食品管理管理工作的措施和建議。
（一）自查自糾階段（9月10日之前完成）。
1、縣教育局、縣食藥監(jiān)局、縣衛(wèi)生和計生局對轄區(qū)內學校食堂進行認真摸底動員，督促學校建立和完善食品安全校長（園長）負責制，成立食品安全組織領導機構，強化學校法人代表是學校食堂食品安全第一責任人的意識，使其進一步掌握學校食堂食品安全的基本要求，正確認識本次整治工作的重大意義，切實落實各項食品安全管理制度。
2、開展排查，組織轄區(qū)范圍內學校認真開展自查自糾。依據《食品安全法》等法律法規(guī)及相關餐飲服務食品安全標準，對學校食堂食品安全情況進行全面排查梳理，重點對學校食堂餐飲服務許可情況、從業(yè)人員健康體檢及培訓情況、餐飲具消毒保潔情況、食品原材料索證索票情況、食品添加劑使用與管理、食品留樣制度執(zhí)行情況，以及重點食品和關鍵食品加工環(huán)節(jié)進行排查，及時發(fā)現食品安全隱患，并提出監(jiān)督指導意見，督促學校及時整改到位。
3、督促指導學校加強應急能力建設。成立應急組織機構，結合修訂食品安全事故應急處置預案，落實食品安全應急措施，開展應急求援演練，建立食物中毒事故快速反應機制，確保在發(fā)生食物中毒事件后，能及時控制、有效處置。
（二）監(jiān)督執(zhí)法階段（9月11日－10月20日）。
1、針對自查自糾階段存在的問題進行集中整治，對存在食品安全隱患的單位督促整改落實，對拒不整改或整改不到位的單位依法進行處罰，并抄報主管教育部門，對存在重大食品安全隱患的，依法予以嚴肅查處，并通過新聞媒體予以曝光。
2、全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，不斷提高學校食堂的食品安全整體水平。嚴格許可準入，嚴格審查學校食堂經營者資質，嚴禁學校將食堂承包給不具備資質的人員經營，依法查處學校食堂無證經營行為。完善食品安全抽查和監(jiān)測制度，全面防控群體性食物中毒等食品安全事故發(fā)生。依法查處采購、使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質食用油等行為，嚴厲打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的行為。
（三）總結評估階段（10月21日－10月30日）。
縣衛(wèi)生和計生、食品藥品監(jiān)督、教育部門要根據工作目標和任務，對專項整治工作進行總結和評估，及時總結好的'經驗和做法，鼓勵先進，督促整頓工作不扎實、效果不顯著的單位進行整改，領導小組將對專項整治工作情況進行檢查。
（一）提高認識，加強領導。
1、縣衛(wèi)生和計生、食品藥品監(jiān)督、教育部門要從保障師生身體健康和生命安全、維護社會和諧穩(wěn)定的高度出發(fā)，進一步提高對加強學校食堂食品安全工作的認識，切實增強政治責任感，強化組織領導，周密部署實施，確保此項工作落到實處。
2、為保障本次專項整治工作取得實效，縣衛(wèi)生和計生、食品藥品監(jiān)督、教育部門要切實加強組織領導，確定專人負責，結合實際制定具體的整治方案，落實整治工作任務和責任。
（二）落實責任、加強協作。
2、縣衛(wèi)生和計生局要加強與教育部門的配合協作，互通信息。對管轄范圍內學校食堂進行專項監(jiān)督檢查，開展學校食堂和幼兒園食堂特別是農村寄宿學校食堂食品安全專項整治，加強對畜禽肉類及其制品、食用油、調味品等原料采購、貯存和使用的監(jiān)管，加強食品安全各項管理制度落實情況的監(jiān)督檢查。對檢查中發(fā)現的問題，要責令限期整改并對整改情況進行跟蹤檢查。對整改不到位的，要予以通報，并追究相關責任人的責任。對整治工作不力、導致學校發(fā)生中毒事件的，要依法予以嚴肅查處。
（三）加強宣傳與信息報送工作。
1、要積極開展《食品安全法》等相關法律法規(guī)知識的宣傳，加大對學校食堂等餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全整頓工作的宣傳力度，廣泛動員社會各界積極參與，加強社會監(jiān)督、輿論監(jiān)督，提高消費者的食品安全意識，增強安全消費的意識。要積極推動和大力開展餐飲服務企業(yè)誠信、講自律的活動，切實增強企業(yè)法人是食品安全“第一責任人”的意識。要認真處理和解決群眾反映的熱點問題，對典型案例和大案要案予以曝光。
報送縣食品安全委員會辦公室。
暑期食品安全專項整治方案篇十
組長：
副組長：
成員：
專項整治領導小組辦公室設在藥監(jiān)局食品科。
（一）嚴查餐飲服務許可證情況。認真核查建筑工地食堂是否具有《餐飲服務許可證》，許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經營問題。對新開辦的工地食堂，要嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》的規(guī)定辦理許可，對設計布局不合理、設施設備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位的食堂，一律不發(fā)《餐飲服務許可證》；對未經許可從事餐飲服務的，嚴格依法進行查處。
（二）嚴查從業(yè)人員健康證明狀況。認真核查食堂是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施，從業(yè)人員是否具有健康合格證明，健康證明是否在有效期。
（三）嚴查食堂環(huán)境衛(wèi)生狀況。認真核查食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施，是否具有足夠的通風和排煙裝置。食堂是否配備有效消毒設施，消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否掌握基本知識，餐飲具消毒是否符合相關要求。
（四）嚴查索證索票制度落實情況。認真核查食堂采購的'食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否驗收，是否具有進貨臺賬，是否在保質期內，原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴查食用鹽、食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道和索證索票情況。
（五）嚴查加工制作等相關管理制度情況。認真核查食品添加劑采購和使用管理制度、食品加工制作等相關制度的制定及落實情況。包括食品添加劑使用品種和用量是否符合相關要求，食品原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染，是否具有洗手、消毒、更衣設施和專用冷藏設施等。
本次專項整治從20xx年1月至6月底，具體時間安排如下：
（一）自查階段（1月1日至1月15日）。
本縣建筑企業(yè)進行自查，按照整治方案要求，從餐飲服務許可證、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加劑等方面進行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并進行整改。
（二）檢查階段（1月15日至6月1日）。
縣食品藥品監(jiān)督管理局對建筑企業(yè)自查工作進行檢查，監(jiān)督整改突出問題，落實整改措施；對發(fā)生過食物中毒等事件的建筑企業(yè)，要進行重點檢查。
（三）總結階段（6月1日至至6月30日）。
（一）切實加強組織領導。要高度重視建筑工地食堂食品安全工作，把集中整治與日常監(jiān)管、自律與強化監(jiān)管、全面推進與重點突破有機結合，把建筑工地食堂食品安全擺在更加突出的位置，扎實開展專項整治，確保各項任務的圓滿完成。
飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》，督促建筑企業(yè)切實承擔起建筑工地食堂食品安全管理的主體責任，建立健全各項管理制度，并狠抓落實。
（三）全面開展風險隱患排查。要組織對各類建筑工地食堂進行全面排查，督促企業(yè)認真查找薄弱環(huán)節(jié)，及時采取有效措施，堵塞管理漏洞。督促建筑企業(yè)制定食品安全事故應急處置方案，提高防控水平及應對能力。
（四）嚴查違法違規(guī)經營行為。要嚴格按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，嚴厲查處食堂違法違規(guī)行為，對性質惡劣、后果嚴重的，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時移送司法機關。
（五）切實做好食品安全信息報送。每個月向辦公室書面報告集中整治進展動態(tài)情況，重要情況要及時報告。于20xx年6月25日前，報專項整治工作總結。
暑期食品安全專項整治方案篇十一
為進一步加強我縣幼兒園食品安全管理工作，消除食品安全隱患，嚴防幼兒園群體性食物中毒事件發(fā)生，確保廣大師生飲食安全，特制訂xx縣幼兒園食品安全專項整治工作方案。
以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，按照科學發(fā)展觀與構建和諧社會的要求，集中開展幼兒園食品安全專項整治工作，促進幼兒園食堂規(guī)范管理，使幼兒園食品衛(wèi)生安全狀況明顯改善，提高教職員工飲食安全意識，切實保障廣大師生身體健康和生命安全。
（一）幼兒園食品安全管理制度建設
1、是否建立健全相應的食品安全管理制度；
2、是否建立食品安全園長負責制并有管理組織（幼兒園食堂設有專職或兼職的食品安全管理人員）。
（二）幼兒園食品衛(wèi)生安全管理
1、幼兒園食堂衛(wèi)生許可證取得情況；
2、食品加工場所衛(wèi)生條件、狀況是否符合有關要求；
3、食堂從業(yè)人員是否取得健康證和食品衛(wèi)生知識培訓證明；
4、食品采購、貯存、加工、餐具消毒各環(huán)節(jié)的管理是否落實到位；
6、是否建立食品原料采購、出入庫臺帳制度（食品采購索證票齊全）和食品留樣制度建立情況。
幼兒園食品安全專項整治工作從20xx年10月21日至20xx年12月31日。
（一）動員部署階段：10月16日至10月17日。分批召開幼兒園園長會議，動員部署各幼兒園開展食品安全自查自糾工作，積極開展師生食品安全教育。
（二）加強配合，形成合力。各幼兒園在各司其職的同時，要加強溝通與協作，形成綜合監(jiān)管的合力，共同研究解決幼兒園的食品安全問題，清除危害健康安全的食品安全隱患。各幼兒園要積極主動地加強與當地食品衛(wèi)生、工商等部門的溝通，發(fā)現問題及時上報，形成渠道暢通、密切配合、齊抓共管的長效監(jiān)管機制。
（三）加強宣傳，營造氛圍。各幼兒園要強化食品安全知識的宣傳培訓工作，提高防護意識。引導、帶動全體教職員工加強食品安全管理工作，在園內營造關注幼兒食品安全的良好氛圍。
暑期食品安全專項整治方案篇十二
為進一步加強常態(tài)化疫情防控條件下的食品安全監(jiān)管，積極防范食品安全風險，堅決守住食品安全底線，切實保障廣大人民群眾身體健康、生命安全，根據省市場監(jiān)管局《關于印發(fā)全省夏季食品安全整治專項行動實施方案的通知》（x市監(jiān)辦函〔20xx〕297號）、《關于做好夏季食品安全整治專項行動期間有關工作的通知》（x市監(jiān)辦函〔20xx〕305號）、《關于成立安徽省市場監(jiān)督管理局全省夏季食品安全整治專項行動工作組的通知》（x市監(jiān)辦函〔20xx〕306號）、《關于實行全省夏季食品安全整治專項行動包保責任制的通知》（x市監(jiān)辦函〔20xx〕307號），按照市局統(tǒng)一工作部署，結合我縣實際，制定本實施方案。
一、整治目標。
堅持以人民為中心的發(fā)展思想，全面落實“四個最嚴”要求，堅持食品安全“零容忍”，通過持續(xù)開展夏季食品安全專項整治行動，不斷增強做好食品安全監(jiān)管的政治自覺、思想自覺、行動自覺。按照預防為主、風險管理、全程控制、社會共治的原則，針對夏季食品安全突出問題和重點隱患，壓緊壓實屬地管理責任、行業(yè)主管責任、市場監(jiān)管部門監(jiān)管責任、食品生產經營者主體責任，聚焦重點區(qū)域、重點時段、重點品種，通過大排查、大整治、大提升，強化監(jiān)管舉措，加大治理力度，嚴查重處違法行為，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險，確保不發(fā)生較大以上食品安全事故，確保不發(fā)生重大輿情事件，確保不發(fā)生影響社會穩(wěn)定的問題，以優(yōu)異成績慶祝建黨100周年。
二、整治時間。
20xx年6月7日~9月30日。
三、重點任務。
（一）健全食品安全協調工作機制。推動落實地方政府屬地管理責任、行業(yè)主管責任、市場監(jiān)督管理部門監(jiān)管責任。充分發(fā)揮各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦統(tǒng)籌協調及食品安全監(jiān)管“四員”隱患排查、信息報告、宣傳教育、協助執(zhí)法等方面作用，強化農村集體聚餐的備案和指導，推進食品安全整治專項行動扎實開展。加強對整治專項行動落實情況的檢查和評議考核督查。完善食品安全事件應急處置機制，提升應急處置能力。
（二）開展食品生產環(huán)節(jié)安全專項整治。結合乳制品、肉制品質量提升行動以及年初確定的重點整治計劃，以乳制品、肉制品、飲料（大桶水）、糕點、冷凍飲品等風險較大的夏季食品和大米等糧食加工品為重點產品，以致病菌、重金屬污染為重點問題，以中小型食品生產企業(yè)和食品小作坊為重點單位，組織開展食品生產環(huán)節(jié)集中整治。嚴把食品生產許可審查關，嚴格開展許可跟蹤檢查，發(fā)現存在食品安全風險的要停產整改，監(jiān)督企業(yè)持續(xù)符合生產規(guī)范要求。
（三）開展食品流通環(huán)節(jié)安全專項整治。突出進口冷鏈食品監(jiān)管和農村假冒偽劣食品集中整治，以城鄉(xiāng)結合部、農村地區(qū)、食用農產品批發(fā)市場、農貿市場、校園周邊為重點區(qū)域，以冷凍冷藏食品、散裝熟食、酒水飲料、地方特色食品以及夏季葉類、豆角類蔬菜等為重點品種，組織開展食品流通環(huán)節(jié)專項整治，建立健全夏季食品銷售風險清單。強化第三方冷庫備案和備案信息公示情況的監(jiān)督檢查。開展流通環(huán)節(jié)食品經營許可改革，把好許可審查關，強化事中事后監(jiān)管。
（四）開展特殊食品專項清理整治行動。以農村、城鄉(xiāng)結合部等為重點區(qū)域，以超市、批發(fā)市場、母嬰用品店、網絡電商等嬰配乳粉經營場所為重點單位，加大監(jiān)督檢查力度，嚴查銷售未按規(guī)定注冊的嬰幼兒配方乳粉和跨境電商二次銷售嬰幼兒配方乳粉等違法行為。深入推進特殊食品專區(qū)專柜經營提升行動，進一步培育示范經營店，高質量打造特殊食品經營樣板示范店。持續(xù)推進保健食品行業(yè)專項清理整治行動，嚴厲打擊保健食品非法生產經營、欺詐和虛假宣傳、違法廣告等違法違規(guī)行為。
（五）開展餐飲服務環(huán)節(jié)安全專項整治。突出校園食品安全，嚴格按照風險等級頻次開展學校食堂、學生集體用餐配送單位等高風險單位的監(jiān)督檢查，同時圍繞旅游景區(qū)景點等重點區(qū)域，中型以上餐館、養(yǎng)老機構、建筑工地等重點單位，端午節(jié)、中高考等重點時段，冷葷菜、自制飲品等重點品種，超負荷加工、食材把關不嚴等重點問題，深入開展餐飲環(huán)節(jié)專項整治。嚴格按照《食品經營許可管理辦法》的規(guī)定，嚴控餐飲環(huán)節(jié)食品經營許可，尤其是學校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房等特定餐飲服務提供者的許可準入，持續(xù)保持獲證條件。
（六）加大重點食品抽檢監(jiān)測力度。聚焦冷凍飲品、飲料（大桶水）、肉制品、乳制品、豆制品、糕點、水產品等夏季消費量大及風險易發(fā)的重點品種，突出涉及人民群眾身體健康的安全性指標，覆蓋城市、農村、城鄉(xiāng)結合部、校園（含托幼機構）周邊和批發(fā)市場等區(qū)域，加大抽檢頻次。開展粽子、月餅等節(jié)令食品專項抽檢。及時公布監(jiān)督抽檢結果，嚴格不合格食品核查處置。開展食品安全風險預警交流工作，主動向社會發(fā)布食品安全消費提示。
（七）開展食品相關產品質量集中整治行動。對全縣食品相關產品生產經銷企業(yè)實行全面摸排整治，重點強化對紙杯的苯類溶劑殘留、食品用塑料袋的成分鑒定、一次性餐飲具的重金屬、日用陶瓷餐具的鋁和鋇等產品的非常規(guī)項目監(jiān)測。針對食品相關產品監(jiān)測發(fā)現的風險信息，及時進行風險分析評估，發(fā)揮產品風險監(jiān)測預警作用。
（八）嚴查重處食品安全違法案件。針對夏季食品安全特點，結合開展的“打擊農村假冒偽劣食品專項執(zhí)法行動”、“民生領域案件查辦鐵拳行動”等，嚴厲查處無證無照生產經營及超范圍生產經營、“兩超一非”、生產銷售過期食品、使用回收原料生產加工食品等違法行為，堅決取締“黑工廠”、“黑窩點”、“黑作坊”。對違法線索，深挖細追；對違法行為，一查到底。加大對重大食品安全違法案件督查督辦，堅持有案必查，有查必果。涉嫌犯罪的，一律移送司法機關，禁止以罰代刑。要提高“處罰到人”手段利用率，對違法企業(yè)的法定代表人、主要負責人、直接責任人員依法實行從業(yè)禁止和經濟處罰。
四、工作要求。
（一）提高政治站位，強化組織領導。今年是中國共產黨成立100周年，又是“十四五”開局之年，而夏季高溫，食品安全問題易發(fā)多發(fā)，守牢食品安全底線尤為重要。全縣市場監(jiān)管部門要從講政治的高度，深刻認識到抓好食品安全的極端重要性，迅速行動，真抓實干，深入開展夏季食品安全整治專項行動。各市場所要結合本轄區(qū)實際，研究制定具有針對性、可操作性的實施方案，明確責任分工，把任務分解落實到人，保證食品安全各個領域、各個環(huán)節(jié)有人抓、有人管、無缺漏。縣局將夏季專項整治行動開展情況納入食品安全年度評議考核內容。
（二）加強協作配合，形成工作合力。要充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦統(tǒng)籌協調作用，調動公安、農業(yè)農村、教育等成員單位的積極性，同步開展食品安全整治，加強“從農田到餐桌”全過程監(jiān)管，進一步強化協作配合，聯查聯動，聯合懲戒違法違規(guī)行為等，形成上下聯動、左右協同、齊抓共管的工作局面。要堅持監(jiān)管與服務兩手抓、兩促進，統(tǒng)籌推進食品產業(yè)的健康發(fā)展。
（三）堅持問題導向，嚴格監(jiān)督檢查。要始終堅持問題導向，從嚴落實監(jiān)管責任，從嚴開展監(jiān)督檢查，切實把食品生產經營環(huán)節(jié)的風險隱患全部檢查出來，形成一張完整“問題清單”，建立整改問題臺賬，責令生產經營者限期逐一對賬銷號、全部整改到位，堅決做到管理到位、整改到位、處罰到位，形成檢查“閉環(huán)”，杜絕低效、無效檢查?？h局將定期調度整治進展，按照“四不兩直”方式開展明察暗訪，保證各項任務要求落實到位。對因責任不落實、監(jiān)管不作為、問題不解決，導致食品安全事故發(fā)生的單位和個人，要依法依規(guī)追究責任。
（四）狠抓案件查辦，保持高壓態(tài)勢。要聚焦重點區(qū)域、重點品種、重點時段、重點問題，深挖線索，對日常監(jiān)督檢查發(fā)現的問題，涉嫌構成違法的，要及時移交。要暢通12315舉報渠道，落實投訴舉報獎勵制度，鼓勵食品行業(yè)“懂行者”、企業(yè)員工進行內部舉報，發(fā)動群眾積極提供問題線索。要動真碰硬，重拳出擊，深入追查案件線索，將案件查深查透，做到事實清楚、證據確鑿、定性準確。對夏季整治專項行動中發(fā)現的食品安全違法案件，一律從嚴重處；應當吊銷許可證的，一律吊證；涉嫌犯罪的，一律移送公安機關；能夠處罰到人的，一律處罰到人。
（五）加強宣傳教育，營造濃厚氛圍。要通過舉辦約談會、培訓班，發(fā)放提示函、告知信、明白紙等方式，提醒、引導、監(jiān)督食品生產經營者、市場開辦者嚴格落實主體責任。要充分利用電視、廣播、報紙和網站、客戶端等媒體，宣傳夏季食品安全整治專項行動的安排部署、工作舉措和取得的成效，增強社會公眾的食品質量安全意識。要結合全縣食品安全宣傳周，開展食品安全進校園、進企業(yè)、進農村、進社區(qū)、進機關活動，加強食品安全法治教育，普及預防食物中毒常識，引導廣大人民群眾養(yǎng)成良好的飲食安全習慣，自覺拒絕、抵制“三無”等不健康的食物，提高廣大群眾的自我防護能力，構建社會廣泛參與、全民共治的良好氛圍。
（六）及時總結成效，規(guī)范信息報送。各市場所每月12日、27日前向縣局報送半月報表（附件3）和工作情況簡報信息（不超過500字），每月22日前向縣局報送本月工作開展情況小結（內容包括：主要開展的工作，存在的主要問題以及下一步打算）。7月27日前向縣局報送工作開展階段性小結。9月22日前報送本次專項行動工作總結及《全縣夏季食品安全整治專項行動工作情況統(tǒng)計表》（附件4）。以上材料請按時間節(jié)點報送至縣局食品股。
暑期食品安全專項整治方案篇十三
為認真貫徹《xx省人民政府關于印發(fā)xx省農村食品安全“三網”建設工作方案的通知》（閩政文〔xx〕161號），進一步加強農村食品安全工作，建立和完善農村食品安全的運行機制、責任機制和監(jiān)督機制，切實加強農村食品市場監(jiān)督管理，促進農村食品安全狀況的根本好轉，不斷滿足農村群眾日益增長的食品需要和安全消費，結合我市實際，特制定本實施方案。
由市貿發(fā)局牽頭，市供銷社、糧食局、海洋與漁業(yè)局配合，組織建設全市農村食品現代流通網。在“xx”期間，發(fā)展一批農村現代農產品和食品流通骨干企業(yè)，初步形成以各縣（市）城區(qū)中心市場和骨干企業(yè)為核心、鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場和重點店為骨干、村級店為基礎，布局合理、規(guī)范有序，便利安全的農村現代食品流通網絡。主要措施：
1．加快推進農產品交易市場建設和改造升級。由貿發(fā)部門負責，供銷、海洋與漁業(yè)、糧食部門配合。在農產品主產區(qū)縣（市）有重點地建設和改造升級一批糧油、果蔬、水產品、肉類等專業(yè)批發(fā)市場；加快批發(fā)市場的信息系統(tǒng)、物流裝備、農產品冷鏈系統(tǒng)以及食品安全檢疫檢測設施建設，逐步建成區(qū)域性的農產品集散中心、價格發(fā)布中心、加工配送中心和信息服務中心。開展農產品批發(fā)交易市場標準化工作，促進農產品交易市場改善經營環(huán)境，加強農產品質量檢測工作，完善經營設施。今后五年內全市要培育40個標準化農產品批發(fā)市場，其中國家級4個，省級6個，培育5個農產品經營龍頭企業(yè)；新建和改造升級水產品批發(fā)市場以及農貿市場7個，其中省級重點扶持2個，市級重點扶持5個。
2．發(fā)展各種類型的農村專業(yè)合作經濟組織。由供銷部門負責，鼓勵發(fā)展為農民提供包括信用、供銷、技術推廣等在內的服務的行業(yè)協會和購銷服務合作社，鼓勵發(fā)展和壯大農村經紀人隊伍，為農民提供產前產中產后服務。今后五年內全市要新發(fā)展農村行業(yè)協會20個，專業(yè)合作社23個。
3．建設農產品信息網絡。由貿發(fā)部門牽頭，供銷社配合，在縣（市、區(qū)）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村三級建立信息站點，建立和完善農產品市場供求、交易及價格等信息的收集、整理和發(fā)布制度，完善農產品國內外市場供求、價格信息、農村電子商務、農產品網上展銷等服務功能，提高農產品流通信息服務水平，進一步整合流通信息資源，推進網絡互補，信息聯通。
依托現有的信息服務網絡、“萬村千鄉(xiāng)”市場工程龍頭企業(yè)、各農產品專業(yè)批發(fā)市場信息服務中心平臺，規(guī)范公共商務信息服務推廣站，設立基層服務網絡，三年內建設萬村千鄉(xiāng)龍頭企業(yè)信息服務站50個，供銷社系統(tǒng)基層信息服務站90個，村級商務信息服務點169個（其中供銷社系統(tǒng)建立村級信息服務點120個，通過網上發(fā)布商品供求信息促進商品成交額達1億元以上），農產品集散地商務信息網站1個，涉農網站1個，培育500個農戶骨干，培養(yǎng)50名大學生村級信息員，開展商務信息服務站建設。五年內實現每個縣（市、區(qū)）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、行政村都有一個農產品信息站（點），形成“三級延伸、雙向輻射”的信息網絡。
4．發(fā)展一批有經濟實力、有經營管理經驗的大型生鮮超市連鎖企業(yè)。由貿發(fā)部門負責，加快建立和發(fā)展生鮮農產品加工、包裝、存貯、運輸為一體的統(tǒng)一配送系統(tǒng)和冷鏈系統(tǒng)。鼓勵連鎖超市集團建立自有的農產品生產基地或與生產基地產銷對接、定單、定牌生產。開展農產品連鎖經營的試點工作，重點依托現有大型連鎖綜合超市發(fā)展農產品連鎖經營，逐步加大現有大型連鎖綜合超市中的農產品經營份額，國家試點企業(yè)力爭用三年時間，使食用農產品的銷售比例達到25以上。
建設“萬村千鄉(xiāng)”農家店。由貿發(fā)部門牽頭，供銷社配合，按照開展“萬村千鄉(xiāng)”市場工程試點工作的要求，積極引導大中型商貿流通企業(yè)進入鄉(xiāng)村，加快推進農村流通產業(yè)的發(fā)展，積極鼓勵有實力的商貿流通企業(yè)到農村開辦直營店、發(fā)展加盟店。改造和新建連鎖經營網點，拓展農村市場，充分發(fā)揮供銷社在農村零售網點的作用，依托現有經營設施，逐步開展連鎖經營、物流配送，完善農村服務網絡體系。鼓勵農村食品經營網點適應農村居民生活需求變化，增加服務項目，擴大經營品種和經營規(guī)模。xx年在泉港區(qū)、石獅市、晉江市、南安市、惠安縣、安溪縣、永春縣、德化縣8個試點縣（市、區(qū)）的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和村建立860個消費品農家店和農資農藥店，并建立縣級生活消費品配送中心。xx年8個試點縣（市、區(qū)）鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村計劃建立400個消費品農家店和農資農藥店。
暑期食品安全專項整治方案篇十四
為鞏固食品安全專項整治“百日行動”成效，進一步規(guī)范農貿市場食品生產經營行為，保障農貿市場食品安全，提升農貿市場管理水平，經區(qū)政府研究，決定在全區(qū)范圍內開展農貿市場食品安全專項整治工作。
通過農貿市場升級改造和食品安全專項整治活動，督促全區(qū)農貿市場實施食品安全規(guī)范化管理，有序建立農貿市場食品準入系統(tǒng)、信息公示系統(tǒng)、交易追溯系統(tǒng)和聯網監(jiān)測系統(tǒng)，實現農貿市場“保安全”的民生保障功能。
20xx年9月10日至10月31日。
（一）整治范圍：全區(qū)范圍內農貿市場（包括農副產品批發(fā)市場、糧食批發(fā)市場）以及市場經營戶。
（二）整治重點：糧食、食用油、肉及肉制品、蔬菜、果品、米（粉）制品、鹵制品、奶制品、豆制品、水產品、飲料、酒、散裝食品等各類食品，調味品等各類食品添加劑，以及市場經營戶自制食品。
（一）清查經營主體。對農貿市場主辦單位和市場內經營主體進行一次拉網式清查，嚴格按照企業(yè)和個體工商戶登記管理的有關規(guī)定，審核其主體資格，把好市場主體準入關。對無證照經營的堅決予以取締；對違法經營的，依法吊銷其食品流通許可證和營業(yè)執(zhí)照，情節(jié)嚴重構成犯罪的，依法移交司法機關處理。對未建立食品安全檢驗檢測室的市場，要加大食品安全檢驗檢測標準化建設力度，確保市場內銷售的食品質量得到有力保證。
（二）嚴查制售假冒偽劣食品和有毒有害食品行為。嚴格檢查上市食品的質量，重點查處銷售無生產許可證、無經營許可證、無生產日期、無產品批準文號、未標示生產廠名、無質量合格證和以不合格食品冒充合格食品、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的食品、國家明令禁止上市銷售的食品、腐爛變質過期失效食品、超標使用或非法使用添加劑的食品、非食品原料加工的食品；重點查處與消費者日常生活密切相關的假冒偽劣食品，依法查處食品銷售中摻雜使假，以假充真，假冒或仿冒他人產品商標、名稱、包裝、裝璜，假冒或偽造他人廠名、廠址，以及利用廣告或其他手段對產品質量、價格、服務、功效、適用范圍作引人誤解的虛假宣傳等違法違規(guī)行為；重點查處未按規(guī)定執(zhí)行進貨檢查驗收制度行為。
（三）全面開展宣傳培訓。對進場從事食品經營活動的業(yè)主、從業(yè)人員，要逐一進行宣傳教育培訓食品安全基本知識、法律法規(guī)和應當承擔的責任與義務。
（四）加大農貿市場改造升級力度。各農貿市場硬件設施必須適應食品安全保障的需要。正在實施改造或計劃實施改造的，必須規(guī)劃建設與今后食品安全相匹配的設施設備；對正在運行使用的農貿市場，要優(yōu)化功能分區(qū)，添制必要的設施設備；不具備基本保障每件的，要下決心關閉或改造。
此次專項整治共分三個階段進行。
第一階段：宣傳發(fā)動階段（9月20日前）。各地、各有關部門要結合本地、本系統(tǒng)實際，制定專項整治方案，并召開市場主辦單位負責人和食品生產、經營戶參加的動員會議，進行宣傳發(fā)動，安排開展自查自糾工作。
第二階段：組織實施階段（9月21日至10月20日）。各地、各有關部門要按照統(tǒng)一部署，采取集中整治、聯合行動、部門日常監(jiān)管等方式，對農貿市場進行全面、深入、細致的監(jiān)督檢查，嚴厲打擊制售假劣食品和有毒有害食品的違法犯罪行為，堅決取締無證無照生產經營行為；同時，健全農貿市場食品安全長效監(jiān)管機制，確保廣大人民群眾“菜籃子”安全。
第三階段：總結驗收階段（10月21日至10月31日）。各地、各有關部門要對本次專項整治行動進行認真總結，并于11月5日前將書面總結材料提交區(qū)工商局，區(qū)工商局匯總后報區(qū)政府。
（一）加強領導，提高認識。此次農貿市場食品安全專項整治是針對性很強的重要部署，是保民生、保安全、促和諧的重大舉措。區(qū)政府成立由分管副區(qū)長為組長，區(qū)食安辦、區(qū)工商局、區(qū)商務局、區(qū)農牧業(yè)局、區(qū)畜牧局、區(qū)糧食局、區(qū)衛(wèi)生局、區(qū)質監(jiān)局、區(qū)食藥局、區(qū)財政局、區(qū)公安分局、區(qū)水務局、區(qū)城管執(zhí)法分局為成員的順慶區(qū)農貿市場食品安全專項整治工作領導小組，領導小組下設辦公室于區(qū)工商局，負責處理日常事務。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道要按照“屬地管理”原則，對轄區(qū)農貿市場食品安全專項整治工作負總責，加強領導，督促轄區(qū)市場主辦單位落實各項整治措施，確保各項工作落到實處。
（二）明確分工，密切配合。工商部門負責牽頭做好這次專項整治活動的具體工作，各相關職能部門要充分發(fā)揮各自職能作用，進一步整合監(jiān)管資源，加強溝通，密切配合，協同作戰(zhàn)，形成合力。
區(qū)食安辦負責加強農貿市場食品安全綜合協調，組織查處農貿市場食品安全重大事故，統(tǒng)一研制發(fā)布本地農貿市場重大食品安全信息。
工商部門負責農貿市場及場內經營主體資格的清理審查，嚴把食品市場主體資格準入關；督促市場經營者及市場舉辦單位建立食品安全準入臺帳；做好農貿市場上市食品質量安全管理、農貿市場信用分類監(jiān)管；實施農貿市場食品質量抽樣檢測，督促市場舉辦單位組織實施農貿市場食品安全快速檢測等工作。
農牧業(yè)部門負責初級農產品生產環(huán)節(jié)的監(jiān)管，并按《農產品質量安全法》對農貿市場銷售的農產品質量安全進行監(jiān)管與監(jiān)測；加強對農貿市場銷售無公害農產品、綠色食品、有機農產品、農產品地理標志產品的質量和規(guī)范用標的監(jiān)督管理。
畜牧部門負責組織實施動物及其產品的檢疫。
水務部門負責初級水產品生產環(huán)節(jié)的監(jiān)管，并按《農產品質量安全法》對農貿市場銷售的初級水產品質量安全進行監(jiān)管和監(jiān)測。
商務部門負責生豬、牛羊等屠宰管理和農貿市場豬肉供應保障，并會同畜牧部門把好肉類市場的出場質量關。
糧食部門要加強糧食批發(fā)市場、農貿市場糧油質量安全檢查，發(fā)現質量問題及時處理或移交相關部門處理。
城市管理部門負責并督查農貿市場周邊環(huán)境整治，加大場外流動攤販和侵占道路行為的整治力度，指導農貿市場做好公共環(huán)境衛(wèi)生設施配備和垃圾收集，確保市場良好的經營環(huán)境。
公安部門負責打擊食品安全違法犯罪，為農貿市場食品安全專項整治“保駕護航”；加強農貿市場周邊道路管理，確保市場場外交通秩序良好。
衛(wèi)生部門負責有關監(jiān)管部門做好食品生產經營者的健康檢查；加強農貿市場生產經營食品的風險監(jiān)測工作力度，對問題食品做到提前預警和評估。
食品藥品監(jiān)管部門負責農貿市場及周邊的餐飲服務食品安全監(jiān)管和保健食品衛(wèi)生監(jiān)督管理。
質監(jiān)部門負責對以農貿市場經營者為供應對象的食品生產加工企業(yè)的監(jiān)督檢查，依法查處違法生產假冒偽劣和有毒有害食品的行為。
市場舉辦單位的主管部門負責對市場舉辦單位的監(jiān)督。市場舉辦單位是市場食品安全管理的第一責任人，對市場經營的食品負直接責任，要做到思想到位、人員到位、措施到位、工作到位。同時，全面加強市場的各項基礎管理工作，從規(guī)章制度到崗位責任，從操作流程、檢驗檢測到監(jiān)督管理等各方面，特別是要認真做好上市食品的進貨查驗工作和市場食品準入臺帳，全面建立起食品質量安全保障體系。
（三）完善制度，長效管理。要完善監(jiān)督管理制度，進一步建立健全農貿市場日常巡查制度、經營主體不良行為和良好行為記錄檔案制度、公示制度、不合格食品可追溯制度、問題食品下柜退市制度，引導、督促市場主辦單位和各類市場經營主體加強自律，認真做好進貨登記臺帳、索證索票管理工作，對有條件的農貿市場要實施食品安全臺帳電子化管理，做到檔案記錄齊全、亮照經營、誠信守法、文明經商。要健全消費者糾紛調處機制，建立健全農貿市場消費者權益保護機構，對農貿市場發(fā)生的消費者權益糾紛進行及時受理和調處，保障消費者合法權益。
（四）加強宣傳，營造氛圍。各新聞媒體要加大宣傳力度，大力宣傳食品安全管理優(yōu)秀農貿市場，樹立標兵；宣傳專項整治活動，提高市場主辦者和市場經營戶的自律意識；及時曝光農貿市場銷售假冒偽劣食品的典型案件，使違法犯罪分子無處藏身，人人喊打；宣傳食品安全知識和舉報獎勵政策，提高人民群眾的自我保護能力和食品安全意識，營造人人關注、人人重視、人人參與食品安全監(jiān)管的社會氛圍。同時，又要正確把握輿論導向，防止炒作，維護社會穩(wěn)定。
暑期食品安全專項整治方案篇十五
xxxx年元旦、春節(jié)(以下簡稱"雙節(jié)")即將來臨，為發(fā)揮工商行政管理職能作用，加強“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管，確保××區(qū)流通環(huán)節(jié)食品質量安全，保證全區(qū)人民過上一個祥和、歡樂、放心的節(jié)日。按照市工商局部署，結合我區(qū)實際，現就xxxx年元旦春節(jié)期間流通環(huán)節(jié)食品安全專項整治制定如下工作方案。
根據市局安排，自xxxx年xx月xx日至xxxx年x月xx日開展為期兩個半月的"雙節(jié)"食品安全專項整治。
xxxx年的"雙節(jié)"是《中華人民共和國食品安全法》實施后的第一個元旦和春節(jié)，做好食品安全監(jiān)管工作具有十分重要的意義。雙節(jié)期間食品消費集中、消費量大，監(jiān)管任務特別艱巨。我們要結合轄區(qū)實際，采取企業(yè)自查、監(jiān)管部門檢查、跟蹤督導和明查暗訪等形式，精心組織，周密安排，認真履行職責，加大監(jiān)管執(zhí)法力度，狠抓食品安全法的落實，把各項監(jiān)管措施落到實處。保障節(jié)日流通環(huán)節(jié)食品消費安全，切實為廣大人民群眾度過一個歡樂祥和的節(jié)日營造良好的食品安全消費環(huán)境。
(一)強化重點食品品種監(jiān)管。繼續(xù)加強與人民群眾節(jié)日生活密切相關且消費量大的乳制品、生鮮肉、肉制品、水產品、蔬菜、小麥粉、散裝食用油、兒童食品、酒類、糖果、糕點和小食品等重點品種與飲料、水果、調味品以及地方特色食品等其他節(jié)令食品品種的監(jiān)管力度，增大質量抽查監(jiān)測的覆蓋面，加強快速檢測，從重從快，依法嚴厲打擊制售假冒偽劣、有毒有害及不合格食品等違法行為，全面加強流通環(huán)節(jié)食品質量監(jiān)管。
(二)強化重點區(qū)域監(jiān)管。農村及城鄉(xiāng)集貿市場、城鄉(xiāng)結合部、鄉(xiāng)鎮(zhèn)村莊的食雜店等重點區(qū)域是流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的重要內容，要進一步加大監(jiān)督檢查力度。圍繞地域性的食品安全隱患和問題，針對小規(guī)模、大群體性質的地方特色食品加工銷售集中區(qū)域、農村及城鄉(xiāng)結合部各類食品及農產品批發(fā)零售市場和年貨市場等"兩節(jié)"期間食品主要消費場所，實行駐場制，突出流通環(huán)節(jié)源頭監(jiān)管，加強日常監(jiān)管，全面排查、提前整治發(fā)現的各類食品安全隱患。
(三)強化重點經營者監(jiān)管。繼續(xù)督促食品銷售者依法自律守法經營，加強對大型商場、超市、食品批發(fā)戶和高知名度食品的監(jiān)管；加強對隱患較多，容易出問題的小食雜店、小食品攤點的監(jiān)管，大力督促食品銷售者嚴格履行食品質量安全第一責任人義務，全面落實索證索票、進(銷)貨臺賬、問題食品退市等自律制度，自覺維護食品質量安全，維護消費的合法權益。繼續(xù)按照省局確定的"以點帶面、逐批鞏固、循環(huán)推進、全面落實"的思路，采取教育與處罰并重的方法，根據不同食品銷售者的具體情況和特點，合理分類，科學設置巡查周期，適度增加檢查頻次，大力開展食品銷售者建立落實自律經營制度執(zhí)法檢查。對拒不建立相關制度的，依法責令其停止銷售，直至依法吊銷許可證；對落實不到位的，加強督促指導和規(guī)范。使落實自律制度成為所有食品銷售者堅持經常的自覺行為，逐步實現建立落實自律制度由初步建立到基本規(guī)范、由部分落實到全面鞏固的目標。
(四)繼續(xù)加大監(jiān)測力度，打擊不合格食品。按照市政府辦公室《關于做好食品安全抽樣檢驗工作的通知》和區(qū)工商局食品安全年度抽檢計劃，列出"雙節(jié)"整治期間抽檢任務，組織開展抽檢工作。一旦發(fā)現銷售不合格食品的，按有關規(guī)定從重處罰。
(五)繼續(xù)加大流通環(huán)節(jié)食品添加劑和違法添加非食用物質的整治力度。要認真貫徹衛(wèi)生部、工商總局等九部門《關于開展全國打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治的緊急通知》和總局文件精神，按照市局下發(fā)的實施方案，采取積極有效的措施，依法嚴厲查處流通環(huán)節(jié)經營者在食品中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑以及違法銷售食品添加劑的行為，切實依法保護人民群眾身體健康，促進食品和食品添加劑行業(yè)健康發(fā)展。
(一)加強組織領導。為切實加強節(jié)日市場監(jiān)管工作的組織領導。區(qū)局成立局長為組長，副局長為副組長的元旦春節(jié)食品安全監(jiān)管工作領導小組，具體工作由監(jiān)管執(zhí)法科負責牽頭，按照職責分工，齊抓共管。認真分析研究本區(qū)域節(jié)日市場監(jiān)管的工作形勢，全面梳理排查影響市場安全穩(wěn)定的重點領域、重點環(huán)節(jié)，逐一研究對策，認真做好應對各種情況的工作準備。
(二)密切協作配合。在管委會的統(tǒng)一領導下，進一步建立健全食品安全監(jiān)管協作機制，互通信息，共享資源，加強案件協查和聯合執(zhí)法，共同做好食品安全工作。同時加強機關內部的協作配合，分工負責，建立協作和協調機制。
(三)加強督導檢查和宣傳工作。雙節(jié)食品專項整治期間，區(qū)局將組織聯合督查組進行督導檢查。"兩節(jié)"期間，要采取群眾喜聞樂見的形式，加強水產品、食用油、兒童食品、糖果質量等食品安全宣傳工作。充分發(fā)揮新聞媒體的作用，增強消費者自我保護能力，鼓勵人民群眾積極參與食品安全的監(jiān)督，協助工商做好食品安全監(jiān)管工作。
(四)充分發(fā)揮xxxxx和一會兩站作用。充分發(fā)揮xxxxx申訴舉報和“一會兩站”作用，及時解答、受理、分流和督辦“兩節(jié)”期間消費者的咨詢、申訴和舉報，切實做到“有訴必接、有案必查、查必有果”，維護消費者合法權益；進一步加強申訴舉報數據分析，及時發(fā)現苗頭性問題，積極采取控制措施，堅決消除隱患，確保流通環(huán)節(jié)食品質量安全。
(五)做好應急事故處置工作。"兩節(jié)"期間要認真執(zhí)行應急值守工作制度，安排好節(jié)日值班，搞好工作銜接，保證每天xx小時通訊聯絡暢通。做好應急工作準備，一旦發(fā)生食品安全突發(fā)性事件，立即啟動應急預案，采取措施，果斷處置。同時按照有關規(guī)定，向管委會和上級部門報告，確保事故得到及時有效處理。絕不允許瞞報、漏報、遲報食品安全事故信息，延誤事故處理。
(六)做好信息收集上報工作。加強信息反饋，由監(jiān)管執(zhí)法科及時報告工作情況，xx月xx日前向市局上報本單位工作落實情況。自xx月xx日開始，每周五中午十二時前，要將本周雙節(jié)食品安全專項整治情況上報市局，每月x日前上報一次《“兩節(jié)”食品安全專項整治統(tǒng)計表》，遇有重大情況要及時上報。整治工作結束后，于xxxx年x月x日前將書面總結和電子文檔一并報市局消?？莆募A。
暑期食品安全專項整治方案篇十六
為進一步加強對全市消費領域小餐飲的專項整治，完善長效管理機制，特制定本方案。
一、指導思想。
以科學發(fā)展觀為指導，以解決好群眾最關心、最直接、最現實的利益為出發(fā)點和落腳點，堅持專項整治與制度規(guī)范、嚴格執(zhí)法與科學管理、扶優(yōu)與治劣相結合，落實“兩級政府、三級管理、四級服務”的管理機制，消除小餐飲行業(yè)中存在的食品安全隱患，逐步提升小餐飲行業(yè)整體管理水平。
二、目標任務。
通過集中整治，強化規(guī)范引導，加強日常監(jiān)管，力爭達到以下目標：
（一）創(chuàng)建一批亮證照經營管理的小餐飲示范單位，提升一批小餐飲規(guī)范經營單位，整改一批證照不齊和超范圍經營的小餐飲經營單位，取締一批無證無照的小餐飲經營單位。至20**年底，全市主城區(qū)創(chuàng)建5條示范街（社區(qū)），50家小餐飲示范點。
（二）力爭通過教育引導和嚴管重罰的整治措施，主城區(qū)（城鎮(zhèn)）小餐飲經營單位無證照經營現象得到基本消除，城郊結合部（鄉(xiāng)村）小餐飲經營單位無證照經營現象得到有效遏制；經營單位實現配有基本設施、從業(yè)人員持證上崗、經營場所環(huán)境清潔，基本達到無視覺污染，并建立長效管理機制。
三、整治重點。
（一）重點對象。經營面積在200平方米以下的餐飲店。
（二）重點區(qū)域。主城區(qū)、城中村、城郊結合部、外來人口聚集點、中心鎮(zhèn)、中心村等小餐飲比較集中的區(qū)域。
（三）重點內容。無證照經營，餐具不消毒，室內外環(huán)境衛(wèi)生差等問題。
四、方法與步驟。
專項整治時間為20**年10月至20**年9月。具體方法及實施步驟安排如下：
（一）第一階段，摸清底數，建立名冊（20**年11月-12月）。
在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道的統(tǒng)一領導下，市食品安全委員會綜合協調，衛(wèi)生、工商、環(huán)保、城管執(zhí)法、公安等部門按照工作職責落實管理要求和措施，充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道的作用，對整治范圍內小餐飲的基本情況及動態(tài)數據進行全面排查、調查登記，并于20**年12月下旬上報登記情況。
通過拉網式排查，在摸清轄區(qū)內無證照小餐飲基本情況的基礎上，將無證照小餐飲分為以下幾類，經整改后即可發(fā)證的；短期整改達不到準入條件，但通過管幫結合并在一定整改期限內有可能達到基本要求且在整改期限內作出食品安全承諾的；整改達不到要求的。要加強分類管理，做到分層、分類統(tǒng)籌安排，分批分步落實專項整治工作。
（二）第二階段，宣傳教育，集中整治（20**年12月中旬-20**年6月）。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道在全面調查分析本地區(qū)各類小餐飲實際狀況的基礎上，簡化辦證手續(xù)，按照富政辦〔20**〕108號文件要求，減免食品生產經營企業(yè)的相關收費。同時，要開展形式多樣的宣傳教育，增強小餐飲從業(yè)人員的衛(wèi)生意識和法律意識。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）要精心組織和制定專項整治方案，成立專門組織，明確任務，落實責任，在春節(jié)前對已列入整治名單的無證小餐飲整治一批、取締一批，力爭取得階段性成效，確保完成目標任務，并及時上報階段性整治情況。
（三）第三階段，創(chuàng)樹示范，完善制度（20**年7月－9月）。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道應注重典型示范，在專項整治的同時，選擇重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道），開展小餐飲規(guī)范試點工作，并及時上報階段工作情況；要進一步明確轄區(qū)相關部門的'監(jiān)管責任。城區(qū)在20**年的基礎上，擴大小餐飲示范街（社區(qū)）的創(chuàng)建力度，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道要加大小餐飲示范點的規(guī)范，為我市創(chuàng)建省級食品安全示范縣（市），深入開展整治與規(guī)范工作奠定良好基礎。
五、工作要求。
（一）加強領導，明確職責。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）作為小餐飲專項整治工作的第一責任人，要集中力量，迅速行動，以對人民群眾高度負責的態(tài)度，切實加強組織領導，找準難點、熱點問題，理清工作思路，明確責任分工，防止和克服松懈、畏難和厭戰(zhàn)情緒，積極探索先進經驗和有效舉措，確保小餐飲整治與規(guī)范工作取得實效。
（二）堵疏結合，分類治理。小餐飲整治工作涉及面廣、情況復雜，且關系民生，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道要根據不同情況，切實加強分類指導，實行扶持規(guī)范和嚴管重罰的政策，做到打扶結合、疏堵并舉。要創(chuàng)建一批小餐飲示范街區(qū)（點），整改幫扶一批小餐飲達到規(guī)范要求，堅決關停取締一批問題嚴重的無證小餐飲。
（三）落實責任制和責任追究制。要堅持政府統(tǒng)一領導，部門指導協調，市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）兩級聯動。市政府將與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道簽訂專項整治目標責任書，將小餐飲專項整治與規(guī)范工作情況列入年度食品安全目標責任制考核內容，明確責任分工，落實責任追究制，對工作進展緩慢的街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）實行抄告制度，對抄告后仍不改進的要予以通報，再不整改的要對相關責任人實行問責制度。
（四）加大宣傳，正確引導。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道和有關部門要充分利用新聞媒體對相關衛(wèi)生法律、法規(guī)和飲食科普知識進行推廣和宣傳，增強公眾的健康飲食消費意識。
暑期食品安全專項整治方案篇十七
根據《20xx年全省夏季食品安全整治專項行動實施方案》（x市監(jiān)辦函〔20xx〕297號）、《關于在全市市場監(jiān)管系統(tǒng)開展食品安全整治行動的通知》（x市監(jiān)發(fā)〔20xx〕42號）文件精神，為嚴密防范食品安全風險，切實整治食品安全問題，全面提升我縣食品安全治理能力，確保人民群眾“舌尖上的安全”，結合正在開展的新一輪深化“三個以案”警示教育，毫不妥協靶向糾治形式主義官僚主義，持之以恒推動作風轉變，腳踏實地為群眾辦實事解難題，經研究，特制定本方案。
一、工作目標。
以貫徹食品安全“四個最嚴”為統(tǒng)領，堅持以人民為中心的發(fā)展思想，嚴格落實《地方黨政領導干部食品安全責任制規(guī)定》，通過開展夏季食品安全專項整治行動，壓緊壓實屬地管理責任、行業(yè)主管責任、市場監(jiān)管責任、企業(yè)主體責任，持續(xù)引導黨員領導干部嚴格落實食品安全監(jiān)管政治責任，聚焦重點區(qū)域、重點時段、重點品種，通過大排查、大整治、大提升，強化監(jiān)管舉措，加大治理力度，嚴查重處違法行為，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險，確保不發(fā)生重大食品安全事故，確保不發(fā)生重大輿情事件，確保不發(fā)生影響社會穩(wěn)定的問題。在以案示警中受警醒明法紀、在以案為戒中嚴對照深檢視、在以案促改中強整改促提升。進一步夯實食品安全監(jiān)管工作基礎，提升食品安全保障水平，確保人民群眾飲食安全，為“食安安徽”品牌建設奠定良好的基礎。
二、任務內容。
結合日常監(jiān)管工作，加大食品安全風險隱患排查力度，著重解決食品安全主體責任不落實等突出問題，積極消除各類風險隱患，嚴厲打擊各類食品安全違法違規(guī)行為，堅決查辦一批食品違法案件，突出重點區(qū)域、重點業(yè)態(tài)、重點品種，集中力量開展夏季食品安全整治行動。
（一）嚴格規(guī)范食品生產經營行為。結合企業(yè)數量、分布、風險分級和監(jiān)督檢查情況，綜合企業(yè)生產工藝水平、生產過程控制能力和食品安全狀況等內容，以冷凍食品、肉制品、小麥粉、飲料、白酒等為重點品種，開展專項整治。嚴格監(jiān)督檢查，嚴把許可準入，切實清理規(guī)范食品生產經營主體資格。
（二）開展農村食品安全專項整治。督促農村食品生產經營者全面落實食品安全主體責任，合法合規(guī)開展生產經營活動。以方便食品、散裝熟食、休閑食品、酒水飲料、調味品、奶及奶制品、肉及肉制品、地方特色食品等農村消費量大的食品為重點品種，以農貿市場、農村學校及校園周邊，食品生產加工小作坊、小攤販、小餐飲等為重點區(qū)域，在前期開展的整治農村市場假冒偽劣食品專項行動基礎上，進一步提升農村食品安全質量水平。嚴格農村集體聚餐全過程管控，防范食物中毒事故。
（三）推進校園食品安全問題治理。按照國家市場監(jiān)管總局等三部委聯合下發(fā)的《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》及《xx縣校園食品安全守護行動方案（20xx—20xx年）》要求，重點檢查完善管理制度，落實食品安全主體責任情況；加強食品安全監(jiān)管，中小學及幼兒園食堂“互聯網+視頻廚房”實施率100%；學校食堂大宗食品統(tǒng)一配送或定點采購率達80%以上；學校食堂、供餐單位食品安全自查自評率100%；各市場監(jiān)管所對食品安全管理員抽考率100%；邢塘市場監(jiān)管所要加大對學生集體用餐配送單位的檢查力度。
（四）實施餐飲質量提升行動。對入網餐飲服務實體店監(jiān)督檢查全覆蓋，入網餐飲服務提供者持證率（備案率）100%；餐飲服務提供者食品安全風險分級率100%；開展“你點我查，隨機查餐廳”活動不少于2家；推廣采用4d、5常、6t等管理方法的餐飲服務提供者不少于2家；培育一批餐飲名店、名廚、名菜，保護和發(fā)展一批餐飲老字號，本地特色飲食得到進一步傳承和發(fā)展。同時圍繞旅游景區(qū)景點等重點區(qū)域，中型以上餐館、養(yǎng)老機構等重點單位，端午節(jié)、中高考等重點時段，冷葷菜、自制飲品等重點品種，超負荷加工、食材把關不嚴等重點問題，深入開展餐飲環(huán)節(jié)專項整治。嚴格按照《食品經營許可管理辦法》的規(guī)定，嚴控餐飲環(huán)節(jié)食品經營許可，尤其是學校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房等特定餐飲服務提供者的許可準入，持續(xù)保持獲證條件。
（五）開展特殊食品專項檢查。一是開展嬰幼兒配方乳粉和特殊醫(yī)學用途配方食品經營單位專項檢查。重點檢查主體經營資質，特殊食品是否設立專區(qū)（專柜），是否建立食品安全制度，產品標簽標識是否規(guī)范，廣告宣傳是否合法等。二是對保健食品生產企業(yè)開展生產過程控制專項檢查。重點檢查企業(yè)的生產設施設備是否齊備完好，生產現場控制是否規(guī)范合理，生產管理制度是否落實到位，委托生產是否符合規(guī)定要求，是否存在用非食品原料、超過保質期的原輔料以及食品添加劑以外的物質生產保健食品等違法違規(guī)行為。三是開展保健食品生產企業(yè)標簽標識說明書專項檢查。重點檢查保健食品生產企業(yè)的產品標簽說明書內容是否與批準證書或者備案內容一致，是否符合《保健食品標識規(guī)定》，是否有宣稱預防、治療疾病功能的違法違規(guī)內容；產品名稱是否含有表述產品功能相關文字，保健食品標簽設置警示用語區(qū)及警示用語是否規(guī)范。四是開展重點區(qū)域、重點單位專項整治。以農村、城鄉(xiāng)結合部為重點區(qū)域，以超市、批發(fā)市場、母嬰用品店、網絡電商等嬰配乳粉經營場所為重點單位，加大監(jiān)督檢查力度，嚴查銷售未按規(guī)定注冊的嬰幼兒配方乳粉和跨境電商二次銷售嬰幼兒配方乳粉等違法行為。
（六）嚴厲打擊違法違規(guī)行為。嚴厲打擊無證無照生產經營、制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和濫用添加劑等違法違規(guī)行為。嚴厲打擊銷售未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉類、宣稱特殊功能的普通食品、“三無”食品、“山寨”食品、商標侵權食品、劣質食品、過期食品等違法行為。重點查處取締無證無照生產經營食品、生產制售假冒偽劣食品的“黑工廠”“黑窩點”“黑作坊”。嚴格執(zhí)行國務院關于長江流域禁捕有關要求，嚴厲打擊以非法捕撈漁獲物及來源不明水產品為原料加工制作菜肴。嚴厲打擊以固體飲料、壓片糖果等普通食品冒充特醫(yī)配食品或保健食品，非法添加非食用物質，標簽標識不規(guī)范，冒用套用批準文號制售假冒偽劣特殊食品等違法行為，涉嫌犯罪的，依法及時移送公安機關。
（七）嚴格進口冷鏈食品監(jiān)管。按照進口冷鏈食品常態(tài)化監(jiān)管要求，督促相關食品生產經營者落實進口冷鏈食品報備、索證索票、進貨查驗、信息登記上傳、“四證一碼”銷售。做好涉疫食品核查處置和應急處置，督促指導進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉建設和管理，加強對第三方冷庫備案和備案信息公示情況的監(jiān)督檢查。
（八）開展食品安全監(jiān)督抽檢。突出問題導向，重點圍繞涉及人民群眾身體健康的食品安全性指標，兼顧重點食品品質指標和營養(yǎng)指標。覆蓋城市、農村、城鄉(xiāng)結合部、校園及幼兒園周邊和批發(fā)市場等重點區(qū)域，覆蓋食品生產、經營、餐飲等不同業(yè)態(tài)，加大對“米袋子、菜籃子”等大宗消費食品，乳制品、肉制品、糧食加工品等高風險食品的抽檢力度，開展粽子、月餅等節(jié)令食品專項抽檢。以“你點我檢”抽檢活動為抓手，重點抽檢人民群眾日常消費量大、關注度高、風險程度高的重點食品品種。對監(jiān)督抽檢不合格食品依法及時核查處置。及時公布監(jiān)督抽檢結果，嚴格不合格食品核查處置。開展食品安全風險預警交流工作，主動向社會發(fā)布食品安全消費提示。
（九）開展食品相關產品質量集中整治行動。對全縣食品相關產品生產經銷企業(yè)實行全面摸排整治，重點強化對紙杯的苯類溶劑殘留、食品用塑料袋的成分鑒定、一次性餐飲具的重金屬、日用陶瓷餐具的鋁和鋇等產品的非常規(guī)項目監(jiān)測。針對食品相關產品監(jiān)測發(fā)現的風險信息，及時進行風險分析評估，發(fā)揮產品風險監(jiān)測預警作用。
（十）健全食品安全協調工作機制。督導落實地方政府屬地管理責任、行業(yè)主管責任、市場監(jiān)督管理部門監(jiān)管責任和食品生產經營者主體責任。充分發(fā)揮各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦統(tǒng)籌協調及食品安全監(jiān)管“四員”隱患排查、信息報告、宣傳教育、協助執(zhí)法等方面作用，強化農村集體聚餐的備案和指導，推進夏季食品安全整治專項行動扎實開展。加強對整治專項行動落實情況的檢查和評議考核督查。完善食品安全事件應急處置機制，提升應急處置能力。
三、工作安排。
夏季食品專項整治行動從20xx年6月開始至20xx年10月底結束，分三個階段組織實施：
（一）宣傳準備階段（6月上旬）。
通過新聞媒體、商超、農貿市場、學校等平臺以海報、板報、廣播等多種形式進行廣泛宣傳，督促食品生產經營者加強自查，規(guī)范生產經營行為，營造良好的社會氛圍。
（二）整治規(guī)范階段（6月中旬—10中旬）。
各單位要組織力量對農村、城鄉(xiāng)結合部、小作坊、小餐飲、食雜店、小超市、學校及幼兒園、區(qū)域性食品批發(fā)市場、農貿市場、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿市場等重點場所開展集中監(jiān)督檢查，并結合當地實際情況明確檢查重點。在食品生產環(huán)節(jié)突出重點品種、高風險食品品種生產加工主體；在食品流通和餐飲服務環(huán)節(jié)突出經營高風險和重點食品以及問題多發(fā)的經營主體；在學校及周邊食品安全領域突出中小學及幼兒園食堂，開展全覆蓋檢查。各地要切實加大監(jiān)督檢查和案件查辦力度，涉嫌犯罪的堅決移送公安機關，嚴禁以罰代刑。
（三）總結提高階段（10月下旬）。
各單位要對夏季食品安全整治專項行動工作進行認真總結，形成長效工作機制。6月至10月，每月10日、26日前，分別報送半月工作相關數據和工作開展的情況，7月20日前報送工作開展階段性小結；9月15日前將整治行動工作總結和全縣夏季食品安全整治專項行動工作統(tǒng)計表（附件2，累計）報至縣食品股。聯系人：陳浩然，電話：xxx，郵箱：xxx。
四、工作要求。
（一）強化責任擔當。食品安全是最大的民生，各市場監(jiān)督管理所要切實提高政治站位，增強責任感、使命感，以強烈的政治擔當、堅決的斗爭精神，多措并舉，全面查找食品安全突出問題，明確專項整治的具體內容、目標要求、工作措施、進度安排，抓緊抓好、抓出成效。
（二）加強宣傳引導。要加大宣傳力度，及時報道整治工作措施，全面展示取得的工作成效，大力宣傳典型經驗與做法。要堅持開門搞整治，暢通投訴舉報渠道，廣泛聽取群眾意見，敞開大門接受監(jiān)督，引導全社會積極參與，營造良好的輿論氛圍。
（三）注重整治成效。各市場監(jiān)督管理所要把新一輪深化“三個以案”警示教育與此次食品安全專項整治相結合，對照食品安全工作中出現的問題舉一反三，抓好落實整改，不斷扎緊織密規(guī)范聯系群眾、服務群眾的制度籠子，讓人民群眾感受到實實在在的整治效果。
暑期食品安全專項整治方案篇十八
為著力解決農貿市場食品安全突出問題，切實保障農貿市場食品安全，根據《中華人民共和國食品安全法》、國家食藥總局《食用農產品市場銷售質量監(jiān)督管理辦法》，結合我縣實際，制定本實施方案。
嚴厲查處制售假冒偽劣食品、不合格食品和有毒有害食品的違法行為，嚴厲打擊無證照經營、過期變質、假冒偽劣、虛假宣傳等違法違規(guī)行為，督促農貿市場實施食品安全規(guī)范化管理，逐步建立農貿市場食品準入系統(tǒng)、信息公示系統(tǒng)、交易追溯系統(tǒng)和聯網監(jiān)測系統(tǒng)，實現農貿市場“保安全”的民生保障功能，構建農貿市場食品安全監(jiān)管長效機制。
（一）重點整治范圍：湘陰縣城區(qū)范圍內農貿市場以及市場內食品生產經營戶。
（二）重點整治食品：糧食、食用油、肉及肉制品、蔬菜、果品、鹵制品、奶制品、豆制品、水產品、飲料、酒、散裝食品、自制食品等各類食品，以及各類調味品、食品添加劑。
（一）清查經營主體。對農貿市場內食品經營主體進行一次拉網式清查，嚴格按照有關規(guī)定，審核其主體資格，加強市場準入管理。對違法經營的，依法吊銷其食品經營許可證和餐飲服務許可證，情節(jié)嚴重構成犯罪的，依法移交司法機關處理。
（二）嚴查制售假冒偽劣食品和有毒有害食品行為。嚴格檢查上市食品的質量，重點查處銷售無生產許可證、無經營許可證、無生產日期、無產品批準文號、未標示生產廠名、無質量合格證和以不合格食品冒充合格食品、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的食品、國家明令禁止上市銷售的食品、腐爛變質過期失效食品、超標使用或非法使用添加劑的食品、非食品原料加工的食品及假冒偽劣食品的行為。
專項整治時間為4月26日至5月25日，為期一個月。
采取集中整治、聯合行動、日常監(jiān)管等方式，認真對照《農貿市場食品安全重點整治對象及目標》（詳見附件），對重點品種、重點區(qū)域和重點環(huán)節(jié)進行全面、深入、細致的監(jiān)督檢查，落實整改措施，強力規(guī)范食品生產經營行為，嚴厲打擊制售假劣食品和有毒有害食品的違法犯罪行為，堅決取締無證無照生產經營行為；同時，健全農貿市場食品安全長效監(jiān)管機制，確保群眾“菜籃子”安全。
（一）加強領導，提高認識。農貿市場食品安全專項整治是保民生、保安全、促和諧的重大舉措。各單位要提高認識，切實加強領導，縣局成立以副局長歐陽雙華任組長，市場規(guī)范所、食品監(jiān)管股、各市場和質量監(jiān)督管理所主要負責人為成員的領導小組，辦公室設市場規(guī)范所，負責日常協調工作。
（二）明確職責，落實到位。各市場和質量監(jiān)督管理所對轄區(qū)農貿市場食品安全專項整治工作負總責，具體抓好整治的各項工作。監(jiān)督食用農產品經營者落實進貨查驗和查驗記錄制度，嚴把進貨關、銷售關和退市關，做到不進、不存、不銷假冒、仿冒、劣質、過期變質等產品，確保食用農產品可追溯。加強食用農產品監(jiān)督抽檢工作，著力發(fā)現突出問題和風險隱患。督促市場開辦者落實食用農產品質量安全管理責任，強化食用農產品市場準入管理，監(jiān)督入場銷售者建立進貨查驗記錄制度，對進入市場銷售的食用農產品進行抽樣檢測，在市場內公布檢測結果；檢測不合格的，要求銷售則立即停止銷售，并向當地市場和質量監(jiān)督管理部門報告，市場和質量監(jiān)督管理部門要依法進行處理。
（三）完善制度,長效管理。要不斷完善監(jiān)督管理制度，進一步建立健全農貿市場日常監(jiān)督制度、經營主體不良行為和良好行為記錄檔案制度、分類監(jiān)管制度、公示制度、不合格食品可追溯制度、問題食品下柜退市制度，引導、督促市場主辦單位和各類市場經營主體加強自律，認真做好進貨登記臺帳、索證索票管理工作，對有條件的農貿市場要實施食品安全臺帳電子化管理，做到檔案記錄齊全、亮照經營、誠信守法、文明經商。
(四)加強宣傳，營造氛圍。要大力加強農貿市場食品安全宣傳陣地建設。要充分利用各種宣傳陣地和宣傳工具，加大宣傳力度，大力宣傳食品安全管理優(yōu)秀農貿市場，樹立標兵；宣傳專項整治活動，提高市場主辦者和市場經營戶的`自律意識；及時曝光農貿市場銷售假冒偽劣食品的典型案件，使違法犯罪分子無處藏身，人人喊打；宣傳食品安全知識和舉報獎勵政策，提高人民群眾的自我保護能力和食品安全意識，營造人人關注、人人重視、人人參與食品安全監(jiān)管的社會氛圍。同時，又要正確把握輿論導向，防止炒作，維護社會穩(wěn)定。
（五）加強信息報送工作。專項整治行動結束后，要進行認真總結并于5月28日前將整治書面總結材料報食品監(jiān)管股。
暑期食品安全專項整治方案篇十九
xx縣轄區(qū)內的所有職業(yè)學校、中、小學和托幼機構食堂（以下簡稱學校食堂）。
通過對我縣學校食堂食品安全整治，進一步明確學校校長為第一責任人的食堂食品安全責任制，配備專職食品安全管理職員，建立健全食品安全管理制度，增強學校食堂食品安全意識，落實食品安全管理責任，進步食品安全設施配置水平，規(guī)范食堂加工制作行為，從源頭上預防食品中毒事件發(fā)生，使學校食堂食品安全水平得到明顯進步。
（一）學校食堂食品安全制度建立情況。認真核對學校食堂組織制度是否是健全，是否是建立校長（負責人）負責制，是否是將食堂食品安全工作納進學校平常管理中，學校訂托管食堂、承包食堂、供餐單位是否是有準進制度，對食堂是否是有管理方面的規(guī)定和要求。
（二）餐飲服務許可證持有情況。認真核對學校食堂餐飲服務許可證是否是過期，是否是存在超范圍、超能力經營題目；對新開辦的食堂，要嚴格依照《餐飲服務許可管理辦法》規(guī)定辦理許可，對設計布局不公道、設施設備不具有、食品安全管理制度不健全、食品安全管理職員配置不到位、不具有相應條件的學校食堂，一概不發(fā)《餐飲服務許可證》；對因許可條件發(fā)生變化，未及時辦理變更、延續(xù)、補發(fā)或注銷手續(xù)的，責令其及時辦理；對未經許可從事餐飲經營的，嚴格依法進行查處。
（三）食品原料采購索證索票情況。認真核對學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相干產品是否是嚴格索證索票，貨證票是否是符合，是否是建立進貨驗收臺賬，食品倉儲是否是符合要求，有無過期食品，使用的食用油是否是符合《張家口市餐飲服務單位食用油管理規(guī)定》要求。大眾食品采購是否是相對定點，有無采購協議。重點檢查有無來源不明的禽畜肉制品、火鍋底料、散裝調味品、一次性餐盒和筷子等。
（四）催促學校食堂嚴格落實《餐飲服務食品安全操縱規(guī)范》。重點檢查是否是違規(guī)加工制作冷葷涼菜、違規(guī)加工制作豆角（四季豆）；嚴禁各類學校食堂采購、貯存使用亞硝酸鹽。
（五）加工場所及進程衛(wèi)生情況。認真核對學校食堂內外環(huán)境是否是定期整潔，是否是具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孽生條件的防護措施；透風和排氣是否是良好，食品加工進程能否做到標識明確，分開使用，定位寄存，避免交叉污染；加工場所各功能間是否是齊全；食品加工進程能否燒熟煮透，學生餐菜譜設置能否避免風險菜，是否是按規(guī)定留樣，是否是具有留樣設備，留樣設備是否是正常運轉，能否保持冷躲設施定期清算；是否是配備有效消毒設施和保潔設施；衛(wèi)生打掃工具是否是有專用寄存場所。
暑期食品安全專項整治方案篇一
根據教育部辦公廳、衛(wèi)生部辦公廳、國家食品藥品監(jiān)督管理局辦公室聯合下發(fā)的《關于開展學校食品衛(wèi)生安全專項整治行動的通知》（教體藝[xx]6號）和xx年10月29日教育部召開的學校食品衛(wèi)生安全專項整治行動視頻會議精神，按照市教育局的要求，結合我校的'實際情況，特制定西雞實驗中學食品安全專項整治方案。
根據西雞實驗中學的實際情況，完善原有的西雞實驗中學食品安全領導小組。由校長和書記任組長，各部門主管副校長任副組長，成員由辦公室主任、后勤主任、保衛(wèi)科長、信息中心主任、初高中部學生處主任、校醫(yī)室負責人等組成。
西雞實驗中學食品安全領導小組：
組長：xx。
副組長：xx。
成員：xx。
1、檢查學校食堂、小賣店等有無衛(wèi)生部門頒發(fā)的食品衛(wèi)生許可證，以及衛(wèi)生許可證是否過期。
2、查驗食品從業(yè)人員健康體檢情況，有無健康證，當年是否已體檢。
3、有無食品衛(wèi)生安全管理制度，落實食品衛(wèi)生安全制度。
4、學校食堂承包資質是否符合要求，合同是否規(guī)范。
5、食品采購渠道是否正規(guī)，近半年食品購物索證。
6、自備供水是否檢測合格、學生用水是否符合國家標準。
7、對食品安全工作所涉及的文件或相關材料要定期整理保存。
第一階段：xx年11月20日——12月5日，學校進行自查整改。
第二階段：xx年12月8日——12日為迎檢抽查階段，做好由教育局、衛(wèi)生局和食品藥品監(jiān)督管理局對各校進行的檢查驗收迎檢工作。
暑期食品安全專項整治方案篇二
為進一步加強食品安全監(jiān)管，有效防控食品安全風險，保障園區(qū)食品安全環(huán)境穩(wěn)定，根據xx縣人民政府辦公室關于印發(fā)《xx縣食品安全事故應急預案》的通知（常政辦發(fā)[20xx]34號）文件精神，現決定從即日起至在園區(qū)范圍內開展食品安全專項整治工作，為保障此項工作順利實施，特制定本方案。
貫徹落實縣人民政府辦公室關于印發(fā)《xx縣食品安全事故應急預案》的通知文件精神，加強監(jiān)督抽檢和隱患排查整改工作，切實落實企業(yè)主體責任，規(guī)范食品生產經營行為，嚴厲打擊違法犯罪行為，確保無重大食品安全事件的發(fā)生。有效預防、積極應對和及時控制食品安全事故，高效組織應急處置和輿論引導，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障公眾健康與生命安全，維護正常的社會經濟秩序。結合開發(fā)區(qū)實際，特制定本工作方案：
為扎實開展食品安全管理專項整治，特成立開發(fā)區(qū)食品安全管理專項整治工作領導小組，組成人員如下：
組長：
副組長：
成員：各科室（分局）負責人。領導小組辦公室設在社會綜治科。
1、加強基層基礎，提升監(jiān)管能力。
按照以人為本、減少危害，統(tǒng)一領導、分級負責，科學評估、依法處置，居安思危、預防為主的基本原則，及時、有效地開展食品安全事故應急處置工作。推動形成良性互動、嚴密高效的'食品安全治理格局。全面建立相對穩(wěn)定企業(yè)食品安全示范點，充分發(fā)揮人員作用。幫助企業(yè)建立食品安全檢查制度、隊伍，實行定崗分級，加快構建向專業(yè)化發(fā)展的人才機制，把食品安全事故隱患控制在源頭。
2、健全企業(yè)預案，提升應急響應能力。
各食品生產企業(yè)應當有健全的應急預案，并能熟練掌握應急設備及開展應急演練。應根據本單位事故預防重點，每年至少組織1次綜合應急演練或專項應急演練，演練結束后及時進行評估，分析問題，對應急預案提出修訂意見，完善應急預案。
園區(qū)將加強對食品安全的監(jiān)察力度、投訴舉報、輿論導向、事故報告、與通報方面的信息采集、監(jiān)控和分析。暢通信息報告渠道，確保食品安全事故的及時報告與相關信息的及時收集。
3、嚴厲執(zhí)法整治，強化食品安全監(jiān)管。
開發(fā)區(qū)將按照“屬地管理、分級負責、全域覆蓋、責任明晰”的原則建立層層負責、網格到底、責任到人的監(jiān)管網絡。對照食品行業(yè)共性問題及對策清單，組織開展食品安全風險隱患排查。加強監(jiān)測預警，綜合分析食品安全狀況，切實做到食品安全問題早發(fā)現、早預防、早整治、早解決。建立食品安全事故信息報告系統(tǒng)，明確報告的主體、程序及內容，強化首報責任意識。自覺接受社會監(jiān)督。
4、落實主體責任，積極構建共治格局。
強化食品生產經營主體責任。建立法人代表約談制度，督促企業(yè)落實良好行為規(guī)范，完善質量安全管理體系，積極抓好從業(yè)人員崗位培訓。引導廣大食品生產經營者自覺擔負起保證食品安全的主體責任，牢固樹立法律意識、責任意識和道德意識。督促落實進貨查驗、進銷貨臺賬、出廠檢驗、索證索票、標簽標識、不合格產品召回、從業(yè)人員健康檢查等制度。建立完善企業(yè)責任約談常態(tài)化機制，以及食品安全守信激勵和失信懲戒機制。在企業(yè)開展“尚德守法”活動，加強誠信品牌宣傳，激勵企業(yè)誠信文化建設。健全食品安全“黑名單”及行業(yè)退出機制，曝光各種危害食品安全的潛規(guī)則，形成正面引導、反面懲戒的輿論導向。
5、強化宣傳培訓，促進廣泛參與。
全面開展食品安全宣傳教育。充分運用各級各類媒體和門戶網站，開辟食品藥品安全專欄，開展公益、科普宣傳?？茖W發(fā)布食品藥品安全辟謠信息、風險警示和消費提示，繼續(xù)深入開展12345投訴舉報主題日、食品安全宣傳周、安全用藥月等主題活動。開展食品安全知識以及誠信經營典型的宣傳，發(fā)揮誠信示范引領作用，深入普及食品安全法律知識，提升公眾的監(jiān)督能力、通過一系列的宣傳活動，在園區(qū)營造“人人關心食品安全、人人維護食品安全”的良好園區(qū)氛圍。
1、加強組織領導，落實主體責任。
各企業(yè)要高度重視食品安全風險防控工作，統(tǒng)一組織，加強內部組織領導，嚴格落實轄區(qū)企業(yè)食品安全主體責任，加大檢查力度，預防和減少食品安全事故的發(fā)生，保障轄區(qū)食品安全，為保障食品安全環(huán)境奠定良好基礎。
2、落實應急預案，加強輿情監(jiān)測。
各企業(yè)要加大食品安全風險隱患排查力度，發(fā)生突發(fā)事件要立即按照程序報告并進行調查處理，不得瞞報、漏報。要加強食品安全輿情監(jiān)測，及時上報食品安全自查自糾情況。
暑期食品安全專項整治方案篇三
秋季開學在即，又逢國慶60周年，根據縣食品安全監(jiān)管領導小組《關于開展“迎國慶，保安全”食品安全集中整治活動的通知》食安『x』12號精神，為做好學校食品安全監(jiān)管工作，防止重大食品安全事故的發(fā)生，保障社會穩(wěn)定，現就全縣中小學食品安全保障工作做如下通知：
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)各學校要進一步增強大局意識、政治意識、責任意識，站在保增長、保民生、保穩(wěn)定的高度，在縣政府的統(tǒng)一領導下，按照縣食品安全領導小組和教育局的統(tǒng)一部署，把加強秋季開學之即和國慶節(jié)期間學校食堂、商店食品安全監(jiān)管工作作為一件大事來抓，早計劃、早安排，周密組織實施。認真分析本鄉(xiāng)鎮(zhèn)本學校食堂、商店存在的安全隱患，查找監(jiān)管工作的薄弱環(huán)節(jié)，針對性的開展工作。
一秋季開學在即，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)各學校要圍繞食堂、商店存在的安全隱患重點加強監(jiān)管，積極配合縣衛(wèi)生、工商等對轄區(qū)寄宿制學校食堂、商店開展的食品安全執(zhí)法工作。對執(zhí)法部門提出的整改意見要積極督辦落實，一般性食品安全隱患限期整改，按時復核存在食品安全隱患問題突出的食堂、商店要明確整改措施，限期整改。
二完善學校食堂食品留樣制度。各餐次飯菜品種每種各留樣50100克，樣品冷藏48時以上，每餐食品用料和品種須有詳細的登記，存檔備查繼續(xù)在學校食堂開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的違法行為，按要求正確使用食品添加劑，建立專櫥柜存放食品添加劑并明確標示“食品添加劑”字樣，專人加鎖保管，建立使用臺賬。
三嚴格食品及其原料采購管理制度。認真執(zhí)行大宗糧油原料定點采購，嚴格落實原料進貨索證和驗收制度，杜絕使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品，劣質食用油、不合格調味品、工業(yè)用鹽或非食品原料和濫用食品添加劑。采購食品原料必須到持有有效衛(wèi)生許可證的合法經銷單位采購，并索取發(fā)票、食品清單或購物小票備查。
四執(zhí)行操作流程。所有開餐學校在加工操作過程中要嚴格遵守《餐飲業(yè)和集體用餐配送規(guī)范》，杜絕提供冷食、冷菜。食品烹調加工過程嚴格實行生熟分開，徹底加熱煮透食品從制熟至xxxx不得超過2小時。杜絕僥幸心理，嚴禁剩飯剩菜二次加工后食用。
五抓好安全監(jiān)控。認真做好學生就餐經營場所的安全工作，嚴禁非食堂從業(yè)人員進出操作間、食品原料庫和食堂經營場所，嚴防其它意外事件的發(fā)生。每天對庫存的原料及已開啟的調味品等進行清查，凡發(fā)現霉變、超過保質期的食品原料及已開啟未用完的調味品一律自行銷毀。嚴禁使用無食品標示的散裝調味品，使用的蔬菜必須新鮮無腐爛，并用清水浸泡15分鐘后用流動水沖洗干凈，防止農藥污染導致食物中毒。
暑期食品安全專項整治方案篇四
堅持以科學發(fā)展觀為指導，認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，學習宣傳《省食品小作坊小餐飲小攤點管理條例》，以維護學校食品安全為出發(fā)點，以打非治違為抓手，嚴厲打擊違法犯罪行為，以提升監(jiān)管工作有效性為著力點，全面提高食品安全監(jiān)管水平，確保學生飲食衛(wèi)生健康安全。
通過學校食品安全專項整治行動，進一步完善健全學校食堂管理規(guī)章制度，規(guī)范學校食堂、小攤點操作流程，源頭治理食品安全隱患，最大限度減少和杜絕學生食物中毒事件的發(fā)生，維護良好的教育教學秩序。
此次學校食品安全專項整治行動，要從建章立制入手，使學校食堂飲食安全達到規(guī)范化、標準化、科學化，源頭上消除食品安全隱患，重點整治以下三個方面：
（一）組織機構建設情況。學校食堂是否獲取餐飲服務許可證；是否成立食品安全工作領導小組，并明確責任部門、責任人負責食品安全工作；是否逐級簽訂食品安全責任書并列入目標責任制考核；否建立責任追究制度；是否召開會議進行安排部署學校食品安全工作，是否定期進行食品安全檢查。
（二）學校食堂內部管理。
1、原料采購。食品原料采購索證索票、進貨查驗、出入庫記錄和臺賬制度落實情況，特別是采購畜、禽動物肉類，是否要求索取有效的動物檢疫合格證明，是否采購來源不明、病死、毒死或者死因不明、無檢疫檢驗證明的畜、禽動物肉類及其制品。
2、人員健康。所有從業(yè)人員是否持有效健康證明上崗，是否執(zhí)行每日晨檢制度和患病調離制度。
3、學校食堂加工制作。食品加工操作、環(huán)境衛(wèi)生是否符合規(guī)定；在加工經營場所外設立圈養(yǎng)的活禽畜類動物、宰殺場所的，是否距離加工經營場所25米以上；加工制作食品特別是禽畜類動物肉類、四季豆等食品時是否燒熟；冷葷涼菜制作是否做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏；餐用具清洗消毒是否規(guī)范；食品、加工用具是否生熟分開，是否有效防止交叉污染；食品成品留樣品種是否全、數量是否足，留樣用具是否符合要求，留樣存放處所及時間是否達到規(guī)定要求，有無留樣記錄。
4、學校食堂明廚亮灶。檢查食堂是否安裝視頻監(jiān)控設施，實行明廚亮灶；成品、半成品加工是否符合操作規(guī)程；液化汽鑵是否室外存放與操作儲存間分離。
5、主、副食品是否按照有關規(guī)定分別儲存，實行架子化、箱子化；防蠅、防鼠措施是否有效。
6、學校食堂小攤點。依據《省小作坊小餐飲小攤點管理條例》檢查其經營項目與場地是否相適應；環(huán)境條件是否符合衛(wèi)生標準和要求；各類證件、設備是否齊全。
7、學校自備井、水塔、桶裝水、飲水設備是否達到飲用水標準等。
8、學校小賣部出售的食品是否符合有關規(guī)定，是否存在三無（無生產日期、無合格證、無生產廠名稱）及超過保質期限食品等。
9、學校周邊、門口是否落實安全保障措施，是否到位；學校門口100內是否有小攤點。
10、學區(qū)中心校和學校對職責范圍內管理的食品生產經營單位（個人）底數清楚，建立臺賬；學校是否建立食品安全隱患排查整改臺賬。
（三）宣傳培訓工作。各學區(qū)中心校和學校要制定安全宣傳培訓工作方案，定期對職責范圍內管理的食品生產經營單位負責人、從業(yè)人員食品安全專業(yè)集中培訓并廣泛宣傳食品安全知識。
專項整治行動采取學校自查、學區(qū)中心校普查和縣教育局督查的形式進行，分四個階段實施。
（一）學校自查階段（6月1日至6月15日）。各學區(qū)中心校和學校研究制定具體實施方案，細化整治重點任務，明確分工、落實責任、對整治行動作出部署和安排，認真組織開展食品安全自查和整改工作，尤其是要結合夏季食品安全工作特點，加大對薄弱環(huán)節(jié)和重點區(qū)域的安全隱患排查力度，有針對性的開展食品安全專項整治工作。
（二）規(guī)范改造階段（6月16至7月31日）。各學區(qū)中心校和學校要針對專項整治行動中發(fā)現的問題，建立臺賬，制定整改方案規(guī)范制度建設，落實規(guī)章制度，消除隱患，徹底整改。通過硬軟件升級改造和優(yōu)化環(huán)境，提高學校食堂服務保障水平。
（三）清理查處階段（8月至9月）。在專項整治行動期間，教育局將聯合食品藥品監(jiān)督管理部門對學校食堂、集體用餐配送單位、學校周邊學生食品經營業(yè)戶等進行集中檢查。對自查不全面、整改不徹底、存在重大飲食安全隱患的學校、幼兒園將予以系統(tǒng)內通報批評，對檢查中發(fā)現的問題要求學校限期整改。
（四）總結提高階段（10月）。各學區(qū)中心校和學校要認真總結經驗做法，查找工作中存在的不足，研究建立長效排查整治機制，鞏固、深化工作成果，形成工作報告。
（一）加強領導，明確責任。各學區(qū)中心校和學校要成立食品安全專項整治工作領導小組，切實加強組織領導，定期分析學校飲食衛(wèi)生安全形勢，根據季節(jié)特點，研究制定行之有效工作方案。嚴格落實目標責任制和責任追究制，提高認識，認真組織，精心安排，確保食品安全專項整治行動落到實處。
（二）加大宣傳，營造氛圍。各學區(qū)中心校和學校要組織開展食品安全宣傳教育活動，加強新修定的《中華人民共和國食品安全法》及新出臺的《省小作坊小餐飲小攤點管理條例》宣傳力度，利用發(fā)傳單、掛橫幅、家長會、健康教育課、專題講座、班隊活動、廣播、宣傳欄等多種形式，在廣大師生中深入開展食品安全知識宣傳教育，提高廣大師生的自我保護意識和能力，牢固樹立健康飲食觀念。
（三）強化督查，確保實效。為確保學校食品安全專項整治工作抓出實效，各學區(qū)中心校和學校要認真總結分析目前學校飲食安全現狀和管理情況，積極改善學校食堂硬件條件和環(huán)境衛(wèi)生，確保學校飲食安全管理上水平。
5月31日前，各學區(qū)中心校、中學、縣直校（園）具體實施方案報教育局安穩(wěn)辦，并于10月10日前報專項整治工作總結。
暑期食品安全專項整治方案篇五
為切實加強全市學校食品安全工作，全面做好防范食物中毒和食源性疾病風險，保障廣大師生飲食安全和身心健康安全，制定本方案。
一、工作目標通過學校食品安全專項整治，進一步落實學校食品安全管理責任，強化措施落實，規(guī)范學校食堂各操作環(huán)節(jié)，保障飲食安全和飲用水安全，增強學校管理者和師生的食品安全防范意識，提升食品安全保障水平。
二、整治范圍全市各級各類學校（含托幼機構）。
三、整治內容（一）責任制建立。是否建立學校校長為第一責任人的食品安全責任制，是否落實一崗雙責和崗位職責，是否將食品安全工作納入日常管理中。制定相關制度，明確責任、任務分工，有工作印證材料。建立完善的食品安全事故應急處置預案。
（二）飲用水安全。學校自備水源、水塔、蓄水池、桶裝水、飲水設備是否達到飲用水標準，是否落實蓄水池定期清洗消毒等衛(wèi)生防護措施，嚴防生活飲用水污染事件的發(fā)生。
（三）食堂管理。一是食堂從業(yè)人員。從業(yè)人員是否具有有效的健康合格證明；
是否建立從業(yè)人員健康檔案和培訓檔案；
是否按規(guī)定留樣，記錄完善；
是否存在違規(guī)使用添加劑現象，添加劑使用是否規(guī)范；
是否按規(guī)定對餐用具進行消毒，設備運行正常，記錄完善；
庫房按要求存放食品、環(huán)境整潔、無過期食品；
嚴禁向學生出售隔餐剩余食品，嚴禁中小學、托幼機構違規(guī)制售涼菜、四季豆、發(fā)芽土豆；
大中專院校涼菜制作是否具做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷餐，操作人員是否佩戴口罩。
暑期食品安全專項整治方案篇六
組長：
成員：
領導小組辦公室設在區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所。
20xx年的工作目標是：認真學習貫徹落實《食品安全法》，繼續(xù)加大整治力度，集中重點環(huán)節(jié)的整頓，使食品餐飲行業(yè)及保健食品的監(jiān)管力度進一步提高，提升行業(yè)自律性，嚴厲打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為，及時有效查處重大案件。
1、大力宣傳，全面普法。
進一步加大《食品安全法》的宣傳力度，采取多渠道、多形式的方式，大力宣傳《食品安全法》，進行普法教育，使《食品安全法》深入人心，對食品餐飲行業(yè)進行重點培訓，培養(yǎng)一批食品安全管理人員，使每個餐飲企業(yè)都有一名專（兼）職食品安全管理員，具體負責企業(yè)內部的食品安全工作。
2、摸清底數，分層管理。
完善本底資料，對大、中型餐飲企業(yè)衛(wèi)生許可發(fā)證率要達到100%，建檔率要達到100%，對小型餐飲單位要進行集中整頓。
3、強化日常監(jiān)督，嚴格許可準入。
加強對餐飲單位的日常監(jiān)督管理，全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，把食品衛(wèi)生監(jiān)督量化評分工作納入常態(tài)、長效管理機制工作，嚴把核發(fā)證審查關。
4、加大整頓，強化監(jiān)督。
加大餐飲服務環(huán)節(jié)的食品安全整頓，查處餐飲單位無證經營行為，重點整頓學校食堂、建筑工地食堂等餐飲單位；加強應急能力建設，全面防控群體性食品中毒事件發(fā)生。
5、嚴格索證制度，把住食品源頭關。
嚴格采購索證制度，堅決查處采購、使用非食品原料、病死或死因不明的禽畜及其制品、劣質食用油等行為，使餐飲服務行業(yè)的食品安全管理從“頭”做起。
6、開展重點品種、重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督抽查。
開展餐（飲）具消毒效果檢測專項檢查工作；開展熟食制品、冷菜等高風險食品的專項監(jiān)督檢查工作；開展食用油的專項抽檢工作；根據節(jié)日特點開展農家樂旅游景點的小型餐飲單位的專項整治工作。建立農村自辦宴席的報告制度。
7、保健食品整頓。
嚴格保健食品監(jiān)管，集中整頓保健食品經營、宣傳中的各種違法行為，查處違規(guī)經營保健食品和偽造、冒用保健食品標簽標識的行為，整頓保健食品夸大宣傳功能的行為。
2、全年各餐飲單位食品衛(wèi)生監(jiān)督量化評分工作在11月15日前完成；
4、8月份結合全市大中型餐飲業(yè)專項檢查，開展一次餐具消毒效果檢測工作；
5、9月10號前后，對轄區(qū)內學校食堂、建筑工地食堂進行一次全面專項監(jiān)督檢查；
7、10月15號前后對轄區(qū)餐飲單位進行一次食用油的專項檢查，并進行采樣檢測；
8、10月25號前后對保健食品進行一次市場檢查；
9、11月10日-20日對全區(qū)食品安全整頓工作進行驗收、考評并進行通報。
1、加強組織領導，全面落實整頓工作的各項任務和要求。
區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所要將食品安全整頓工作擺上重要位置，列入議事日程，組織、協調好本轄區(qū)內的食品安全監(jiān)管工作，明確監(jiān)管責任，建立工作機制，納入目標考核，督促工作落實，確保整頓工作扎實開展，取得實效。
2、加強宣傳教育，形成全社會關心參與食品安全的良好氛圍。要利用多種形式，積極開展《食品安全法》等食品安全法律知識的宣傳，大力宣傳食品安全整頓的重大意義，及時報道本轄區(qū)內的食品安全整頓工作，營造濃厚的食品安全輿論氛圍。堅持正面宣傳引導為主，同時對食品安全違規(guī)違法行為及時予以曝光，并要求突出企業(yè)責任，大力推進食品安全誠信體系建設。
3、區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所要嚴格按照本通知的工作目標和任務，制定本轄區(qū)內詳細的工作推進計劃，并在布置的時間內完成，區(qū)衛(wèi)生局將對全區(qū)食品安全整頓工作開展監(jiān)督和考評，考評結果將納入年度考核，對整頓工作有力、效果顯著的，予以表彰，對責任意識淡薄、食品安全問題整改不力的，予以通報批評；對出現重大食品安全事故、造成嚴重社會影響的，要依法追究相關責任人員的責任。
暑期食品安全專項整治方案篇七
為切實做好暑期食品安全工作，嚴防食品安全事故發(fā)生，全力保障人民群眾飲食消費安全，邯鄲市邯山區(qū)市場監(jiān)督管理局自6月12日至9月30日，在全區(qū)范圍內開展“雷霆2019”暑期食品安全專項整治行動。
以肉制品、乳制品、飲料、冷凍飲品、桶裝水、啤酒等為重點，重點排查食品企業(yè)規(guī)章制度建立落實、進貨查驗、生產過程控制、產品檢驗檢測、從業(yè)人員健康管理、原材料及成品倉儲、食品添加劑使用報告等方面存在的安全隱患，嚴厲查處獲證企業(yè)生產不合格產品和不能確保必備生產條件，超范圍、超限量使用食品添加劑，使用非食品添加物質生產加工食品等行為；深入推進小作坊登記工作,加強對食品小作坊生產環(huán)境及衛(wèi)生情況的監(jiān)督檢查，督促小作坊業(yè)主按照有關法律法規(guī)及規(guī)章的要求，規(guī)范生產加工行為，嚴厲查處食品小作坊生產劣質、無標識和虛假標注產品等違法行為。
開展食品銷售主體資格大檢查，嚴把市場準入關，加大無證、無備案卡食品經營行為查處力度；加大對重點領域和重點品種監(jiān)督檢查，以大中型食品超市、食品集中交易市場、農村（城中村）食雜店、“小攤點”、學校周邊經營者、貯存服務提供者（冷庫）等為重點部位，以夏季熱銷和易腐爛變質的熟肉、面制品、食用油、啤酒、飲料、兒童食品、小攤點自制熟食等為重點品種，堅持問題導向，加大抽檢力度；深入開展低溫冷藏冷凍食品專項整治，對不按食品標注的貯存條件銷售食品的行為，依法嚴肅處理；持續(xù)加大“山寨”食品的執(zhí)法辦案力度，對經營仿冒、商標侵權、專利侵權、“三無”、虛假宣傳等違法行為嚴打重處。
結合正在開展的面制品鋁超標問題專項整治和20xx年校園食品質量安全水平提升行動，加強對餐飲環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽驗，提升餐飲服務經營者的食品安全意識，落實食品安全主體責任。以學校（含幼托機構）食堂、中央廚房、大排檔、高速服務區(qū)、旅游景區(qū)餐飲等為重點單位，以集體聚餐（紅白喜事、旅游團餐、會議培訓接待等）、農村家庭自辦宴席等人員較多活動為重點場所，重點強化監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢，發(fā)現安全薄弱環(huán)節(jié)和突出問題，責令整改到位，對嚴重違法違規(guī)行為和存在重點食品安全風險隱患的供餐單位依法嚴肅查處，對整改后仍不合格的堅決取締，依法吊銷其證照。
以食用農產品批發(fā)市場、農貿市場、商場超市、肉品經營單位等為重點場所，以集中交易市場開辦者、食用農產品銷售者、貯存服務提供者為重點對象，加強監(jiān)督檢查，嚴厲打擊采購、經營來源不明、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格肉品行為，保持對銷售蔬菜農藥殘留超標等違法行為高壓嚴打態(tài)勢。
本次行動堅持“打防結合、深挖嚴查、重拳施治、務求實效”的原則，著力發(fā)現一批食品安全隱患，著力解決一批重點難點問題，著力端掉一批食品生產經營黑窩點，著力查處一批違法違規(guī)典型案件，進一步規(guī)范食品生產經營行為，增強食品生產經營者的食品安全意識和自律意識，確保暑期供應的'食品達到安全標準，餐飲服務達到安全衛(wèi)生要求，不斷構建食品安全全鏈條追溯體系，全面凈化食品市場環(huán)境，實現暑期食品安全零事故。
暑期食品安全專項整治方案篇八
《國務院辦公廳關于印發(fā)2012年食品安全重點工作安排的通知》(國辦發(fā)(2012)16號)和《四川省政府辦公廳關于印發(fā)四川省2012年食品安全重點工作安排的通知》(川辦函【2012】110號)均把開展食品安全專項整治列為今年重中之重的工作，部署了七個專項整治任務。為扎實做好今年的食品安全整治工作，根據《四川省食品安全委員會辦公室關于印發(fā)2012年食品安全專項整治工作實施方案的通知》(川食安辦(20012)82號)要求，結合縣食安委辦相關文件精神，特制定本實施方案。
認真踐行科學發(fā)展觀，遵循"集中部署、突出重點、屬地管理、聯合督導"的原則，努力形成"統(tǒng)一協調、責任明確、齊抓共管、運得高效"的食品安全管理工作機制的要求，突出重點，帶動全面，嚴厲打擊食品安全領域違法犯罪行為，全面提升食品安全監(jiān)管的科學化水平，使全縣食品生產經營秩序進一步好轉，人民群眾食品安全消費信心進一步增強。
(一)嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治。嚴厲打擊使用非食品原料生產加工食品、在食品中添加有毒有害物質、在畜禽水產品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)濫用抗生素及禁用藥物、在保健食品中違法添加化學藥物成分、在火鍋底料中添加非食用物質等違法行為，加大對超范圍、超限量使用食品添加劑問題的治理力度。加強對食品從業(yè)人員規(guī)范使用食品添加劑的宣傳教育工作，堅決打擊惡意非法添加等食品安全違法行為。
(二)重點品種專項整治。對日常生活消費量大，影響范圍廣，行業(yè)共性問題較突出的乳制品、食用油、肉類、酒類、保健食品等重點品種進行專項整治。督促和指導食品生產加工企業(yè)不斷提升自檢能力和水平，切實履行食品安全主體責任。督促相關部門加大食品安全風險監(jiān)測、監(jiān)督抽查力度，防范區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全安全風險;嚴格行政許可制度，實施行業(yè)清理整頓，取締違法的食品生產經營單位。繼續(xù)開展重點食品和食用農產品安全追溯體系建設試點工作，加快推進餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理工作。
(三)重點場所專項整治。在食用農產品和食品集銷售市場、中小學校園及周邊等重點場所，開展食品安全風險大排查、隱患大整治、問題大整改。重點清理、打擊制售有毒有害和假冒偽劣食品、熬制地溝油的"黑作坊"、"黑窩點";加強農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施過程申的食品安全監(jiān)管;整頓規(guī)范前店后廠流動食品攤販、夜間飲食大排檔等隱患較多的食品生產經營行為。
(四)農藥獸藥殘留專項整治。嚴厲查處違法生產、銷售、使用國家明令禁止的農藥、獸藥等行為，堅決打擊假劣農資、獸藥制售源頭，加大農藥生產經營監(jiān)管力度，加強獸藥gmp(良好生產規(guī)范)后續(xù)監(jiān)管，積極推行獸藥經營質量管理規(guī)范制度。加強食用農產品種植、畜禽養(yǎng)殖全過程監(jiān)管，加大科學規(guī)范使用農藥、獸藥的宣傳教育力度。推廣在大型的批發(fā)市場、農貿市場、商場和超市設立食用農產品快檢室。
(五)畜禽屠宰專項整治。嚴格市場準入，通過開展生豬定點屠宰重新審核工作，淘汰不合格屠宰廠(場)，提升行業(yè)整體管理水平。加強對屠宰場所的監(jiān)督檢查，督促屠宰企業(yè)落實進廠(場)查驗、來源和產品流向登記、肉品品質檢驗、問題產品召回、病害畜禽及產品無害化處理等制度。強化活禽、生豬(牛、羊)產地和屠宰檢疫，嚴厲打擊出售和屠宰病死畜禽、私屠濫宰和屠宰注水或注入其他物質，以及加工、出售、使用未經肉品品質檢驗或經營肉品品質檢驗不合格的肉品等違法犯罪行為。
(六)調味品專項整治。加強農業(yè)投入品的監(jiān)管/督促食用農產品生產者嚴格規(guī)范使用農藥，禁用高度農藥，完善農藥查驗、使用記錄制度。嚴禁在調味品生產加工過程中使用非食用物質和濫用食品添加劑。指導餐飲服務單位規(guī)范使用調味品，重點規(guī)范火鍋底料使用調味品的監(jiān)管。
(七)餐飲具集中消毒、食品包裝材料專項整治。開展對轄區(qū)內具有工商營業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒單位工藝流程、使用消毒產品和生產用水、設備、衛(wèi)生、出廠檢驗、包裝和標識、銷售記錄等內容的重點監(jiān)督檢查和餐飲具衛(wèi)生抽檢，督促餐飲具集中消毒單位消毒過程及消毒后餐飲具符合相關法律法規(guī)、標準和規(guī)范的.規(guī)定。加強部門問信息交流和聯合執(zhí)法行動，依法打擊無證無照從事餐飲具集中消毒經營服務行為，查處使用不合格餐飲具、自行消毒不符合規(guī)范等問題。加強對食品包裝材料的監(jiān)督檢驗，嚴厲打擊使用非食品原料生產食品包裝材料的違法行為。
(一)集中部署階段（自即日起至7月20日)。各村（居）委、各相關部門對2012年食品安全專項整治工作進行統(tǒng)一規(guī)劃，制定詳實、細致、切實可行的整治工作方案，增強工作的責任感和緊迫感，從思想上和組織上保障各項整治工作任務的完成。
(二)全面實施階段(2012年7月20日至lo月31日)各村（居）委、各相關部門要進行“橫向到邊、縱向到底”的拉網式的排查，嚴格查處小作坊、小攤販、流通攤販集中區(qū)域，做到執(zhí)法檢查工作不留死角。對排查出來的食品安全問題進行認真梳理匯總，逐一落實整改措施，限期完成整改，同時采用跟蹤回訪的方式，保證整改事項的落實情況，消除食品安全隱患。
(三)總結驗收階段2012年11月1日至-12月10日)。各村（居）委、各相關部門在自評自查考核基礎上，及時匯總報告有關工作數據和查辦的典型案例。鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦負責對專項整治土作進行督查驗收，通報整治工作效果。
高度重視，強化領導。鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府成立2012年食品安全專項整治工作領導小組，鄉(xiāng)鎮(zhèn)長xx同志任組長，食安辦、農業(yè)服務中心、林業(yè)站、工商所、派出所、衛(wèi)生院、學校、畜牧站負責人為成員；領導小組下設辦公室在鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦。主要負責統(tǒng)籌協調專項整治工作中的重大事項及有關工作，協調解決工作中存在的困難和問題，并適時組織開展督促檢查，發(fā)布專項整治工作信息。農業(yè)服務中心、林業(yè)站、工商所、派出所、衛(wèi)生院、學校、畜牧站等部門要進一步落實食品安全各環(huán)節(jié)監(jiān)管責任，結合實際，按照本工作方案的要求，制定各行業(yè)、各專業(yè)具體實施方案，統(tǒng)一工作時限，明確目標任務，層層抓好落實。各村（居）委要切實加強對食品安全工作的領導，堅持屬地管理、上下聯動、群防群控。要高度重視專項整治工作，明確整治任務，落實工作責任，確保專項整治工作取得實效。各村（居）委、各相關部門緊緊周繞整治方案的目標任務，各司其責，各司其職，協作配合，確保實效。在整治過程中各部門要集中力量，嚴格執(zhí)法，重拳出擊，將各項整治措施落實到位;要顧全大局、密切配合、加強溝通、形成合力，不留整治死角，保證專項整治取得預期效果。
20xx年7月10日
牛牛壩鄉(xiāng)人民政府
暑期食品安全專項整治方案篇九
深入開展對學校食堂的集中整頓，強化日常監(jiān)督管理力度，對持證學校食堂監(jiān)督覆蓋率達100%，對違法違規(guī)行為查處率達100%。嚴格督促學校食堂認真組織從業(yè)人員健康體檢與培訓、食品添加劑使用與管理、食品留樣等食品安全管理制度。通過整治，切實改善學校食堂設施、設備與環(huán)境衛(wèi)生條件，使全縣學校食堂食品安全監(jiān)管機制基本建立，相關制度規(guī)范逐步完善，監(jiān)管責任制和責任追究制進一步落實，行業(yè)自律意識顯著增強，無證經營行為得到有效遏止，食品安全水平得到明顯提高。
全縣中、小學校，以及托幼食堂。
為了加強我縣學校食堂管理工作，統(tǒng)籌協調學校食堂食品安全管理工作中有關問題，決定成立學校食堂食品安全領導小組。領導小組成員如下：
組長：*縣政府辦公室副主任、縣法制辦主任。
副組長：*縣食品藥品監(jiān)督管理局副局長。
*縣衛(wèi)生和人口計劃生育局副局長。
*縣教育局副局長。
成員：*縣衛(wèi)生監(jiān)督所副所長。
*縣教育局安全保衛(wèi)股股長。
*縣食品藥品監(jiān)督管理局食品科科長。
領導小組辦公室設在縣食品藥品監(jiān)督管理局，負責領導小組的日常工作；研究提出加強學校食堂食品管理管理工作的措施和建議。
（一）自查自糾階段（9月10日之前完成）。
1、縣教育局、縣食藥監(jiān)局、縣衛(wèi)生和計生局對轄區(qū)內學校食堂進行認真摸底動員，督促學校建立和完善食品安全校長（園長）負責制，成立食品安全組織領導機構，強化學校法人代表是學校食堂食品安全第一責任人的意識，使其進一步掌握學校食堂食品安全的基本要求，正確認識本次整治工作的重大意義，切實落實各項食品安全管理制度。
2、開展排查，組織轄區(qū)范圍內學校認真開展自查自糾。依據《食品安全法》等法律法規(guī)及相關餐飲服務食品安全標準，對學校食堂食品安全情況進行全面排查梳理，重點對學校食堂餐飲服務許可情況、從業(yè)人員健康體檢及培訓情況、餐飲具消毒保潔情況、食品原材料索證索票情況、食品添加劑使用與管理、食品留樣制度執(zhí)行情況，以及重點食品和關鍵食品加工環(huán)節(jié)進行排查，及時發(fā)現食品安全隱患，并提出監(jiān)督指導意見，督促學校及時整改到位。
3、督促指導學校加強應急能力建設。成立應急組織機構，結合修訂食品安全事故應急處置預案，落實食品安全應急措施，開展應急求援演練，建立食物中毒事故快速反應機制，確保在發(fā)生食物中毒事件后，能及時控制、有效處置。
（二）監(jiān)督執(zhí)法階段（9月11日－10月20日）。
1、針對自查自糾階段存在的問題進行集中整治，對存在食品安全隱患的單位督促整改落實，對拒不整改或整改不到位的單位依法進行處罰，并抄報主管教育部門，對存在重大食品安全隱患的，依法予以嚴肅查處，并通過新聞媒體予以曝光。
2、全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，不斷提高學校食堂的食品安全整體水平。嚴格許可準入，嚴格審查學校食堂經營者資質，嚴禁學校將食堂承包給不具備資質的人員經營，依法查處學校食堂無證經營行為。完善食品安全抽查和監(jiān)測制度，全面防控群體性食物中毒等食品安全事故發(fā)生。依法查處采購、使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質食用油等行為，嚴厲打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的行為。
（三）總結評估階段（10月21日－10月30日）。
縣衛(wèi)生和計生、食品藥品監(jiān)督、教育部門要根據工作目標和任務，對專項整治工作進行總結和評估，及時總結好的'經驗和做法，鼓勵先進，督促整頓工作不扎實、效果不顯著的單位進行整改，領導小組將對專項整治工作情況進行檢查。
（一）提高認識，加強領導。
1、縣衛(wèi)生和計生、食品藥品監(jiān)督、教育部門要從保障師生身體健康和生命安全、維護社會和諧穩(wěn)定的高度出發(fā)，進一步提高對加強學校食堂食品安全工作的認識，切實增強政治責任感，強化組織領導，周密部署實施，確保此項工作落到實處。
2、為保障本次專項整治工作取得實效，縣衛(wèi)生和計生、食品藥品監(jiān)督、教育部門要切實加強組織領導，確定專人負責，結合實際制定具體的整治方案，落實整治工作任務和責任。
（二）落實責任、加強協作。
2、縣衛(wèi)生和計生局要加強與教育部門的配合協作，互通信息。對管轄范圍內學校食堂進行專項監(jiān)督檢查，開展學校食堂和幼兒園食堂特別是農村寄宿學校食堂食品安全專項整治，加強對畜禽肉類及其制品、食用油、調味品等原料采購、貯存和使用的監(jiān)管，加強食品安全各項管理制度落實情況的監(jiān)督檢查。對檢查中發(fā)現的問題，要責令限期整改并對整改情況進行跟蹤檢查。對整改不到位的，要予以通報，并追究相關責任人的責任。對整治工作不力、導致學校發(fā)生中毒事件的，要依法予以嚴肅查處。
（三）加強宣傳與信息報送工作。
1、要積極開展《食品安全法》等相關法律法規(guī)知識的宣傳，加大對學校食堂等餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全整頓工作的宣傳力度，廣泛動員社會各界積極參與，加強社會監(jiān)督、輿論監(jiān)督，提高消費者的食品安全意識，增強安全消費的意識。要積極推動和大力開展餐飲服務企業(yè)誠信、講自律的活動，切實增強企業(yè)法人是食品安全“第一責任人”的意識。要認真處理和解決群眾反映的熱點問題，對典型案例和大案要案予以曝光。
報送縣食品安全委員會辦公室。
暑期食品安全專項整治方案篇十
組長：
副組長：
成員：
專項整治領導小組辦公室設在藥監(jiān)局食品科。
（一）嚴查餐飲服務許可證情況。認真核查建筑工地食堂是否具有《餐飲服務許可證》，許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經營問題。對新開辦的工地食堂，要嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》的規(guī)定辦理許可，對設計布局不合理、設施設備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位的食堂，一律不發(fā)《餐飲服務許可證》；對未經許可從事餐飲服務的，嚴格依法進行查處。
（二）嚴查從業(yè)人員健康證明狀況。認真核查食堂是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施，從業(yè)人員是否具有健康合格證明，健康證明是否在有效期。
（三）嚴查食堂環(huán)境衛(wèi)生狀況。認真核查食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施，是否具有足夠的通風和排煙裝置。食堂是否配備有效消毒設施，消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否掌握基本知識，餐飲具消毒是否符合相關要求。
（四）嚴查索證索票制度落實情況。認真核查食堂采購的'食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否驗收，是否具有進貨臺賬，是否在保質期內，原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴查食用鹽、食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道和索證索票情況。
（五）嚴查加工制作等相關管理制度情況。認真核查食品添加劑采購和使用管理制度、食品加工制作等相關制度的制定及落實情況。包括食品添加劑使用品種和用量是否符合相關要求，食品原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染，是否具有洗手、消毒、更衣設施和專用冷藏設施等。
本次專項整治從20xx年1月至6月底，具體時間安排如下：
（一）自查階段（1月1日至1月15日）。
本縣建筑企業(yè)進行自查，按照整治方案要求，從餐飲服務許可證、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加劑等方面進行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并進行整改。
（二）檢查階段（1月15日至6月1日）。
縣食品藥品監(jiān)督管理局對建筑企業(yè)自查工作進行檢查，監(jiān)督整改突出問題，落實整改措施；對發(fā)生過食物中毒等事件的建筑企業(yè)，要進行重點檢查。
（三）總結階段（6月1日至至6月30日）。
（一）切實加強組織領導。要高度重視建筑工地食堂食品安全工作，把集中整治與日常監(jiān)管、自律與強化監(jiān)管、全面推進與重點突破有機結合，把建筑工地食堂食品安全擺在更加突出的位置，扎實開展專項整治，確保各項任務的圓滿完成。
飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》，督促建筑企業(yè)切實承擔起建筑工地食堂食品安全管理的主體責任，建立健全各項管理制度，并狠抓落實。
（三）全面開展風險隱患排查。要組織對各類建筑工地食堂進行全面排查，督促企業(yè)認真查找薄弱環(huán)節(jié)，及時采取有效措施，堵塞管理漏洞。督促建筑企業(yè)制定食品安全事故應急處置方案，提高防控水平及應對能力。
（四）嚴查違法違規(guī)經營行為。要嚴格按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，嚴厲查處食堂違法違規(guī)行為，對性質惡劣、后果嚴重的，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時移送司法機關。
（五）切實做好食品安全信息報送。每個月向辦公室書面報告集中整治進展動態(tài)情況，重要情況要及時報告。于20xx年6月25日前，報專項整治工作總結。
暑期食品安全專項整治方案篇十一
為進一步加強我縣幼兒園食品安全管理工作，消除食品安全隱患，嚴防幼兒園群體性食物中毒事件發(fā)生，確保廣大師生飲食安全，特制訂xx縣幼兒園食品安全專項整治工作方案。
以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，按照科學發(fā)展觀與構建和諧社會的要求，集中開展幼兒園食品安全專項整治工作，促進幼兒園食堂規(guī)范管理，使幼兒園食品衛(wèi)生安全狀況明顯改善，提高教職員工飲食安全意識，切實保障廣大師生身體健康和生命安全。
（一）幼兒園食品安全管理制度建設
1、是否建立健全相應的食品安全管理制度；
2、是否建立食品安全園長負責制并有管理組織（幼兒園食堂設有專職或兼職的食品安全管理人員）。
（二）幼兒園食品衛(wèi)生安全管理
1、幼兒園食堂衛(wèi)生許可證取得情況；
2、食品加工場所衛(wèi)生條件、狀況是否符合有關要求；
3、食堂從業(yè)人員是否取得健康證和食品衛(wèi)生知識培訓證明；
4、食品采購、貯存、加工、餐具消毒各環(huán)節(jié)的管理是否落實到位；
6、是否建立食品原料采購、出入庫臺帳制度（食品采購索證票齊全）和食品留樣制度建立情況。
幼兒園食品安全專項整治工作從20xx年10月21日至20xx年12月31日。
（一）動員部署階段：10月16日至10月17日。分批召開幼兒園園長會議，動員部署各幼兒園開展食品安全自查自糾工作，積極開展師生食品安全教育。
（二）加強配合，形成合力。各幼兒園在各司其職的同時，要加強溝通與協作，形成綜合監(jiān)管的合力，共同研究解決幼兒園的食品安全問題，清除危害健康安全的食品安全隱患。各幼兒園要積極主動地加強與當地食品衛(wèi)生、工商等部門的溝通，發(fā)現問題及時上報，形成渠道暢通、密切配合、齊抓共管的長效監(jiān)管機制。
（三）加強宣傳，營造氛圍。各幼兒園要強化食品安全知識的宣傳培訓工作，提高防護意識。引導、帶動全體教職員工加強食品安全管理工作，在園內營造關注幼兒食品安全的良好氛圍。
暑期食品安全專項整治方案篇十二
為進一步加強常態(tài)化疫情防控條件下的食品安全監(jiān)管，積極防范食品安全風險，堅決守住食品安全底線，切實保障廣大人民群眾身體健康、生命安全，根據省市場監(jiān)管局《關于印發(fā)全省夏季食品安全整治專項行動實施方案的通知》（x市監(jiān)辦函〔20xx〕297號）、《關于做好夏季食品安全整治專項行動期間有關工作的通知》（x市監(jiān)辦函〔20xx〕305號）、《關于成立安徽省市場監(jiān)督管理局全省夏季食品安全整治專項行動工作組的通知》（x市監(jiān)辦函〔20xx〕306號）、《關于實行全省夏季食品安全整治專項行動包保責任制的通知》（x市監(jiān)辦函〔20xx〕307號），按照市局統(tǒng)一工作部署，結合我縣實際，制定本實施方案。
一、整治目標。
堅持以人民為中心的發(fā)展思想，全面落實“四個最嚴”要求，堅持食品安全“零容忍”，通過持續(xù)開展夏季食品安全專項整治行動，不斷增強做好食品安全監(jiān)管的政治自覺、思想自覺、行動自覺。按照預防為主、風險管理、全程控制、社會共治的原則，針對夏季食品安全突出問題和重點隱患，壓緊壓實屬地管理責任、行業(yè)主管責任、市場監(jiān)管部門監(jiān)管責任、食品生產經營者主體責任，聚焦重點區(qū)域、重點時段、重點品種，通過大排查、大整治、大提升，強化監(jiān)管舉措，加大治理力度，嚴查重處違法行為，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險，確保不發(fā)生較大以上食品安全事故，確保不發(fā)生重大輿情事件，確保不發(fā)生影響社會穩(wěn)定的問題，以優(yōu)異成績慶祝建黨100周年。
二、整治時間。
20xx年6月7日~9月30日。
三、重點任務。
（一）健全食品安全協調工作機制。推動落實地方政府屬地管理責任、行業(yè)主管責任、市場監(jiān)督管理部門監(jiān)管責任。充分發(fā)揮各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦統(tǒng)籌協調及食品安全監(jiān)管“四員”隱患排查、信息報告、宣傳教育、協助執(zhí)法等方面作用，強化農村集體聚餐的備案和指導，推進食品安全整治專項行動扎實開展。加強對整治專項行動落實情況的檢查和評議考核督查。完善食品安全事件應急處置機制，提升應急處置能力。
（二）開展食品生產環(huán)節(jié)安全專項整治。結合乳制品、肉制品質量提升行動以及年初確定的重點整治計劃，以乳制品、肉制品、飲料（大桶水）、糕點、冷凍飲品等風險較大的夏季食品和大米等糧食加工品為重點產品，以致病菌、重金屬污染為重點問題，以中小型食品生產企業(yè)和食品小作坊為重點單位，組織開展食品生產環(huán)節(jié)集中整治。嚴把食品生產許可審查關，嚴格開展許可跟蹤檢查，發(fā)現存在食品安全風險的要停產整改，監(jiān)督企業(yè)持續(xù)符合生產規(guī)范要求。
（三）開展食品流通環(huán)節(jié)安全專項整治。突出進口冷鏈食品監(jiān)管和農村假冒偽劣食品集中整治，以城鄉(xiāng)結合部、農村地區(qū)、食用農產品批發(fā)市場、農貿市場、校園周邊為重點區(qū)域，以冷凍冷藏食品、散裝熟食、酒水飲料、地方特色食品以及夏季葉類、豆角類蔬菜等為重點品種，組織開展食品流通環(huán)節(jié)專項整治，建立健全夏季食品銷售風險清單。強化第三方冷庫備案和備案信息公示情況的監(jiān)督檢查。開展流通環(huán)節(jié)食品經營許可改革，把好許可審查關，強化事中事后監(jiān)管。
（四）開展特殊食品專項清理整治行動。以農村、城鄉(xiāng)結合部等為重點區(qū)域，以超市、批發(fā)市場、母嬰用品店、網絡電商等嬰配乳粉經營場所為重點單位，加大監(jiān)督檢查力度，嚴查銷售未按規(guī)定注冊的嬰幼兒配方乳粉和跨境電商二次銷售嬰幼兒配方乳粉等違法行為。深入推進特殊食品專區(qū)專柜經營提升行動，進一步培育示范經營店，高質量打造特殊食品經營樣板示范店。持續(xù)推進保健食品行業(yè)專項清理整治行動，嚴厲打擊保健食品非法生產經營、欺詐和虛假宣傳、違法廣告等違法違規(guī)行為。
（五）開展餐飲服務環(huán)節(jié)安全專項整治。突出校園食品安全，嚴格按照風險等級頻次開展學校食堂、學生集體用餐配送單位等高風險單位的監(jiān)督檢查，同時圍繞旅游景區(qū)景點等重點區(qū)域，中型以上餐館、養(yǎng)老機構、建筑工地等重點單位，端午節(jié)、中高考等重點時段，冷葷菜、自制飲品等重點品種，超負荷加工、食材把關不嚴等重點問題，深入開展餐飲環(huán)節(jié)專項整治。嚴格按照《食品經營許可管理辦法》的規(guī)定，嚴控餐飲環(huán)節(jié)食品經營許可，尤其是學校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房等特定餐飲服務提供者的許可準入，持續(xù)保持獲證條件。
（六）加大重點食品抽檢監(jiān)測力度。聚焦冷凍飲品、飲料（大桶水）、肉制品、乳制品、豆制品、糕點、水產品等夏季消費量大及風險易發(fā)的重點品種，突出涉及人民群眾身體健康的安全性指標，覆蓋城市、農村、城鄉(xiāng)結合部、校園（含托幼機構）周邊和批發(fā)市場等區(qū)域，加大抽檢頻次。開展粽子、月餅等節(jié)令食品專項抽檢。及時公布監(jiān)督抽檢結果，嚴格不合格食品核查處置。開展食品安全風險預警交流工作，主動向社會發(fā)布食品安全消費提示。
（七）開展食品相關產品質量集中整治行動。對全縣食品相關產品生產經銷企業(yè)實行全面摸排整治，重點強化對紙杯的苯類溶劑殘留、食品用塑料袋的成分鑒定、一次性餐飲具的重金屬、日用陶瓷餐具的鋁和鋇等產品的非常規(guī)項目監(jiān)測。針對食品相關產品監(jiān)測發(fā)現的風險信息，及時進行風險分析評估，發(fā)揮產品風險監(jiān)測預警作用。
（八）嚴查重處食品安全違法案件。針對夏季食品安全特點，結合開展的“打擊農村假冒偽劣食品專項執(zhí)法行動”、“民生領域案件查辦鐵拳行動”等，嚴厲查處無證無照生產經營及超范圍生產經營、“兩超一非”、生產銷售過期食品、使用回收原料生產加工食品等違法行為，堅決取締“黑工廠”、“黑窩點”、“黑作坊”。對違法線索，深挖細追；對違法行為，一查到底。加大對重大食品安全違法案件督查督辦，堅持有案必查，有查必果。涉嫌犯罪的，一律移送司法機關，禁止以罰代刑。要提高“處罰到人”手段利用率，對違法企業(yè)的法定代表人、主要負責人、直接責任人員依法實行從業(yè)禁止和經濟處罰。
四、工作要求。
（一）提高政治站位，強化組織領導。今年是中國共產黨成立100周年，又是“十四五”開局之年，而夏季高溫，食品安全問題易發(fā)多發(fā)，守牢食品安全底線尤為重要。全縣市場監(jiān)管部門要從講政治的高度，深刻認識到抓好食品安全的極端重要性，迅速行動，真抓實干，深入開展夏季食品安全整治專項行動。各市場所要結合本轄區(qū)實際，研究制定具有針對性、可操作性的實施方案，明確責任分工，把任務分解落實到人，保證食品安全各個領域、各個環(huán)節(jié)有人抓、有人管、無缺漏。縣局將夏季專項整治行動開展情況納入食品安全年度評議考核內容。
（二）加強協作配合，形成工作合力。要充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦統(tǒng)籌協調作用，調動公安、農業(yè)農村、教育等成員單位的積極性，同步開展食品安全整治，加強“從農田到餐桌”全過程監(jiān)管，進一步強化協作配合，聯查聯動，聯合懲戒違法違規(guī)行為等，形成上下聯動、左右協同、齊抓共管的工作局面。要堅持監(jiān)管與服務兩手抓、兩促進，統(tǒng)籌推進食品產業(yè)的健康發(fā)展。
（三）堅持問題導向，嚴格監(jiān)督檢查。要始終堅持問題導向，從嚴落實監(jiān)管責任，從嚴開展監(jiān)督檢查，切實把食品生產經營環(huán)節(jié)的風險隱患全部檢查出來，形成一張完整“問題清單”，建立整改問題臺賬，責令生產經營者限期逐一對賬銷號、全部整改到位，堅決做到管理到位、整改到位、處罰到位，形成檢查“閉環(huán)”，杜絕低效、無效檢查?？h局將定期調度整治進展，按照“四不兩直”方式開展明察暗訪，保證各項任務要求落實到位。對因責任不落實、監(jiān)管不作為、問題不解決，導致食品安全事故發(fā)生的單位和個人，要依法依規(guī)追究責任。
（四）狠抓案件查辦，保持高壓態(tài)勢。要聚焦重點區(qū)域、重點品種、重點時段、重點問題，深挖線索，對日常監(jiān)督檢查發(fā)現的問題，涉嫌構成違法的，要及時移交。要暢通12315舉報渠道，落實投訴舉報獎勵制度，鼓勵食品行業(yè)“懂行者”、企業(yè)員工進行內部舉報，發(fā)動群眾積極提供問題線索。要動真碰硬，重拳出擊，深入追查案件線索，將案件查深查透，做到事實清楚、證據確鑿、定性準確。對夏季整治專項行動中發(fā)現的食品安全違法案件，一律從嚴重處；應當吊銷許可證的，一律吊證；涉嫌犯罪的，一律移送公安機關；能夠處罰到人的，一律處罰到人。
（五）加強宣傳教育，營造濃厚氛圍。要通過舉辦約談會、培訓班，發(fā)放提示函、告知信、明白紙等方式，提醒、引導、監(jiān)督食品生產經營者、市場開辦者嚴格落實主體責任。要充分利用電視、廣播、報紙和網站、客戶端等媒體，宣傳夏季食品安全整治專項行動的安排部署、工作舉措和取得的成效，增強社會公眾的食品質量安全意識。要結合全縣食品安全宣傳周，開展食品安全進校園、進企業(yè)、進農村、進社區(qū)、進機關活動，加強食品安全法治教育，普及預防食物中毒常識，引導廣大人民群眾養(yǎng)成良好的飲食安全習慣，自覺拒絕、抵制“三無”等不健康的食物，提高廣大群眾的自我防護能力，構建社會廣泛參與、全民共治的良好氛圍。
（六）及時總結成效，規(guī)范信息報送。各市場所每月12日、27日前向縣局報送半月報表（附件3）和工作情況簡報信息（不超過500字），每月22日前向縣局報送本月工作開展情況小結（內容包括：主要開展的工作，存在的主要問題以及下一步打算）。7月27日前向縣局報送工作開展階段性小結。9月22日前報送本次專項行動工作總結及《全縣夏季食品安全整治專項行動工作情況統(tǒng)計表》（附件4）。以上材料請按時間節(jié)點報送至縣局食品股。
暑期食品安全專項整治方案篇十三
為認真貫徹《xx省人民政府關于印發(fā)xx省農村食品安全“三網”建設工作方案的通知》（閩政文〔xx〕161號），進一步加強農村食品安全工作，建立和完善農村食品安全的運行機制、責任機制和監(jiān)督機制，切實加強農村食品市場監(jiān)督管理，促進農村食品安全狀況的根本好轉，不斷滿足農村群眾日益增長的食品需要和安全消費，結合我市實際，特制定本實施方案。
由市貿發(fā)局牽頭，市供銷社、糧食局、海洋與漁業(yè)局配合，組織建設全市農村食品現代流通網。在“xx”期間，發(fā)展一批農村現代農產品和食品流通骨干企業(yè)，初步形成以各縣（市）城區(qū)中心市場和骨干企業(yè)為核心、鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場和重點店為骨干、村級店為基礎，布局合理、規(guī)范有序，便利安全的農村現代食品流通網絡。主要措施：
1．加快推進農產品交易市場建設和改造升級。由貿發(fā)部門負責，供銷、海洋與漁業(yè)、糧食部門配合。在農產品主產區(qū)縣（市）有重點地建設和改造升級一批糧油、果蔬、水產品、肉類等專業(yè)批發(fā)市場；加快批發(fā)市場的信息系統(tǒng)、物流裝備、農產品冷鏈系統(tǒng)以及食品安全檢疫檢測設施建設，逐步建成區(qū)域性的農產品集散中心、價格發(fā)布中心、加工配送中心和信息服務中心。開展農產品批發(fā)交易市場標準化工作，促進農產品交易市場改善經營環(huán)境，加強農產品質量檢測工作，完善經營設施。今后五年內全市要培育40個標準化農產品批發(fā)市場，其中國家級4個，省級6個，培育5個農產品經營龍頭企業(yè)；新建和改造升級水產品批發(fā)市場以及農貿市場7個，其中省級重點扶持2個，市級重點扶持5個。
2．發(fā)展各種類型的農村專業(yè)合作經濟組織。由供銷部門負責，鼓勵發(fā)展為農民提供包括信用、供銷、技術推廣等在內的服務的行業(yè)協會和購銷服務合作社，鼓勵發(fā)展和壯大農村經紀人隊伍，為農民提供產前產中產后服務。今后五年內全市要新發(fā)展農村行業(yè)協會20個，專業(yè)合作社23個。
3．建設農產品信息網絡。由貿發(fā)部門牽頭，供銷社配合，在縣（市、區(qū)）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村三級建立信息站點，建立和完善農產品市場供求、交易及價格等信息的收集、整理和發(fā)布制度，完善農產品國內外市場供求、價格信息、農村電子商務、農產品網上展銷等服務功能，提高農產品流通信息服務水平，進一步整合流通信息資源，推進網絡互補，信息聯通。
依托現有的信息服務網絡、“萬村千鄉(xiāng)”市場工程龍頭企業(yè)、各農產品專業(yè)批發(fā)市場信息服務中心平臺，規(guī)范公共商務信息服務推廣站，設立基層服務網絡，三年內建設萬村千鄉(xiāng)龍頭企業(yè)信息服務站50個，供銷社系統(tǒng)基層信息服務站90個，村級商務信息服務點169個（其中供銷社系統(tǒng)建立村級信息服務點120個，通過網上發(fā)布商品供求信息促進商品成交額達1億元以上），農產品集散地商務信息網站1個，涉農網站1個，培育500個農戶骨干，培養(yǎng)50名大學生村級信息員，開展商務信息服務站建設。五年內實現每個縣（市、區(qū)）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、行政村都有一個農產品信息站（點），形成“三級延伸、雙向輻射”的信息網絡。
4．發(fā)展一批有經濟實力、有經營管理經驗的大型生鮮超市連鎖企業(yè)。由貿發(fā)部門負責，加快建立和發(fā)展生鮮農產品加工、包裝、存貯、運輸為一體的統(tǒng)一配送系統(tǒng)和冷鏈系統(tǒng)。鼓勵連鎖超市集團建立自有的農產品生產基地或與生產基地產銷對接、定單、定牌生產。開展農產品連鎖經營的試點工作，重點依托現有大型連鎖綜合超市發(fā)展農產品連鎖經營，逐步加大現有大型連鎖綜合超市中的農產品經營份額，國家試點企業(yè)力爭用三年時間，使食用農產品的銷售比例達到25以上。
建設“萬村千鄉(xiāng)”農家店。由貿發(fā)部門牽頭，供銷社配合，按照開展“萬村千鄉(xiāng)”市場工程試點工作的要求，積極引導大中型商貿流通企業(yè)進入鄉(xiāng)村，加快推進農村流通產業(yè)的發(fā)展，積極鼓勵有實力的商貿流通企業(yè)到農村開辦直營店、發(fā)展加盟店。改造和新建連鎖經營網點，拓展農村市場，充分發(fā)揮供銷社在農村零售網點的作用，依托現有經營設施，逐步開展連鎖經營、物流配送，完善農村服務網絡體系。鼓勵農村食品經營網點適應農村居民生活需求變化，增加服務項目，擴大經營品種和經營規(guī)模。xx年在泉港區(qū)、石獅市、晉江市、南安市、惠安縣、安溪縣、永春縣、德化縣8個試點縣（市、區(qū)）的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和村建立860個消費品農家店和農資農藥店，并建立縣級生活消費品配送中心。xx年8個試點縣（市、區(qū)）鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村計劃建立400個消費品農家店和農資農藥店。
暑期食品安全專項整治方案篇十四
為鞏固食品安全專項整治“百日行動”成效，進一步規(guī)范農貿市場食品生產經營行為，保障農貿市場食品安全，提升農貿市場管理水平，經區(qū)政府研究，決定在全區(qū)范圍內開展農貿市場食品安全專項整治工作。
通過農貿市場升級改造和食品安全專項整治活動，督促全區(qū)農貿市場實施食品安全規(guī)范化管理，有序建立農貿市場食品準入系統(tǒng)、信息公示系統(tǒng)、交易追溯系統(tǒng)和聯網監(jiān)測系統(tǒng)，實現農貿市場“保安全”的民生保障功能。
20xx年9月10日至10月31日。
（一）整治范圍：全區(qū)范圍內農貿市場（包括農副產品批發(fā)市場、糧食批發(fā)市場）以及市場經營戶。
（二）整治重點：糧食、食用油、肉及肉制品、蔬菜、果品、米（粉）制品、鹵制品、奶制品、豆制品、水產品、飲料、酒、散裝食品等各類食品，調味品等各類食品添加劑，以及市場經營戶自制食品。
（一）清查經營主體。對農貿市場主辦單位和市場內經營主體進行一次拉網式清查，嚴格按照企業(yè)和個體工商戶登記管理的有關規(guī)定，審核其主體資格，把好市場主體準入關。對無證照經營的堅決予以取締；對違法經營的，依法吊銷其食品流通許可證和營業(yè)執(zhí)照，情節(jié)嚴重構成犯罪的，依法移交司法機關處理。對未建立食品安全檢驗檢測室的市場，要加大食品安全檢驗檢測標準化建設力度，確保市場內銷售的食品質量得到有力保證。
（二）嚴查制售假冒偽劣食品和有毒有害食品行為。嚴格檢查上市食品的質量，重點查處銷售無生產許可證、無經營許可證、無生產日期、無產品批準文號、未標示生產廠名、無質量合格證和以不合格食品冒充合格食品、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的食品、國家明令禁止上市銷售的食品、腐爛變質過期失效食品、超標使用或非法使用添加劑的食品、非食品原料加工的食品；重點查處與消費者日常生活密切相關的假冒偽劣食品，依法查處食品銷售中摻雜使假，以假充真，假冒或仿冒他人產品商標、名稱、包裝、裝璜，假冒或偽造他人廠名、廠址，以及利用廣告或其他手段對產品質量、價格、服務、功效、適用范圍作引人誤解的虛假宣傳等違法違規(guī)行為；重點查處未按規(guī)定執(zhí)行進貨檢查驗收制度行為。
（三）全面開展宣傳培訓。對進場從事食品經營活動的業(yè)主、從業(yè)人員，要逐一進行宣傳教育培訓食品安全基本知識、法律法規(guī)和應當承擔的責任與義務。
（四）加大農貿市場改造升級力度。各農貿市場硬件設施必須適應食品安全保障的需要。正在實施改造或計劃實施改造的，必須規(guī)劃建設與今后食品安全相匹配的設施設備；對正在運行使用的農貿市場，要優(yōu)化功能分區(qū)，添制必要的設施設備；不具備基本保障每件的，要下決心關閉或改造。
此次專項整治共分三個階段進行。
第一階段：宣傳發(fā)動階段（9月20日前）。各地、各有關部門要結合本地、本系統(tǒng)實際，制定專項整治方案，并召開市場主辦單位負責人和食品生產、經營戶參加的動員會議，進行宣傳發(fā)動，安排開展自查自糾工作。
第二階段：組織實施階段（9月21日至10月20日）。各地、各有關部門要按照統(tǒng)一部署，采取集中整治、聯合行動、部門日常監(jiān)管等方式，對農貿市場進行全面、深入、細致的監(jiān)督檢查，嚴厲打擊制售假劣食品和有毒有害食品的違法犯罪行為，堅決取締無證無照生產經營行為；同時，健全農貿市場食品安全長效監(jiān)管機制，確保廣大人民群眾“菜籃子”安全。
第三階段：總結驗收階段（10月21日至10月31日）。各地、各有關部門要對本次專項整治行動進行認真總結，并于11月5日前將書面總結材料提交區(qū)工商局，區(qū)工商局匯總后報區(qū)政府。
（一）加強領導，提高認識。此次農貿市場食品安全專項整治是針對性很強的重要部署，是保民生、保安全、促和諧的重大舉措。區(qū)政府成立由分管副區(qū)長為組長，區(qū)食安辦、區(qū)工商局、區(qū)商務局、區(qū)農牧業(yè)局、區(qū)畜牧局、區(qū)糧食局、區(qū)衛(wèi)生局、區(qū)質監(jiān)局、區(qū)食藥局、區(qū)財政局、區(qū)公安分局、區(qū)水務局、區(qū)城管執(zhí)法分局為成員的順慶區(qū)農貿市場食品安全專項整治工作領導小組，領導小組下設辦公室于區(qū)工商局，負責處理日常事務。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道要按照“屬地管理”原則，對轄區(qū)農貿市場食品安全專項整治工作負總責，加強領導，督促轄區(qū)市場主辦單位落實各項整治措施，確保各項工作落到實處。
（二）明確分工，密切配合。工商部門負責牽頭做好這次專項整治活動的具體工作，各相關職能部門要充分發(fā)揮各自職能作用，進一步整合監(jiān)管資源，加強溝通，密切配合，協同作戰(zhàn)，形成合力。
區(qū)食安辦負責加強農貿市場食品安全綜合協調，組織查處農貿市場食品安全重大事故，統(tǒng)一研制發(fā)布本地農貿市場重大食品安全信息。
工商部門負責農貿市場及場內經營主體資格的清理審查，嚴把食品市場主體資格準入關；督促市場經營者及市場舉辦單位建立食品安全準入臺帳；做好農貿市場上市食品質量安全管理、農貿市場信用分類監(jiān)管；實施農貿市場食品質量抽樣檢測，督促市場舉辦單位組織實施農貿市場食品安全快速檢測等工作。
農牧業(yè)部門負責初級農產品生產環(huán)節(jié)的監(jiān)管，并按《農產品質量安全法》對農貿市場銷售的農產品質量安全進行監(jiān)管與監(jiān)測；加強對農貿市場銷售無公害農產品、綠色食品、有機農產品、農產品地理標志產品的質量和規(guī)范用標的監(jiān)督管理。
畜牧部門負責組織實施動物及其產品的檢疫。
水務部門負責初級水產品生產環(huán)節(jié)的監(jiān)管，并按《農產品質量安全法》對農貿市場銷售的初級水產品質量安全進行監(jiān)管和監(jiān)測。
商務部門負責生豬、牛羊等屠宰管理和農貿市場豬肉供應保障，并會同畜牧部門把好肉類市場的出場質量關。
糧食部門要加強糧食批發(fā)市場、農貿市場糧油質量安全檢查，發(fā)現質量問題及時處理或移交相關部門處理。
城市管理部門負責并督查農貿市場周邊環(huán)境整治，加大場外流動攤販和侵占道路行為的整治力度，指導農貿市場做好公共環(huán)境衛(wèi)生設施配備和垃圾收集，確保市場良好的經營環(huán)境。
公安部門負責打擊食品安全違法犯罪，為農貿市場食品安全專項整治“保駕護航”；加強農貿市場周邊道路管理，確保市場場外交通秩序良好。
衛(wèi)生部門負責有關監(jiān)管部門做好食品生產經營者的健康檢查；加強農貿市場生產經營食品的風險監(jiān)測工作力度，對問題食品做到提前預警和評估。
食品藥品監(jiān)管部門負責農貿市場及周邊的餐飲服務食品安全監(jiān)管和保健食品衛(wèi)生監(jiān)督管理。
質監(jiān)部門負責對以農貿市場經營者為供應對象的食品生產加工企業(yè)的監(jiān)督檢查，依法查處違法生產假冒偽劣和有毒有害食品的行為。
市場舉辦單位的主管部門負責對市場舉辦單位的監(jiān)督。市場舉辦單位是市場食品安全管理的第一責任人，對市場經營的食品負直接責任，要做到思想到位、人員到位、措施到位、工作到位。同時，全面加強市場的各項基礎管理工作，從規(guī)章制度到崗位責任，從操作流程、檢驗檢測到監(jiān)督管理等各方面，特別是要認真做好上市食品的進貨查驗工作和市場食品準入臺帳，全面建立起食品質量安全保障體系。
（三）完善制度，長效管理。要完善監(jiān)督管理制度，進一步建立健全農貿市場日常巡查制度、經營主體不良行為和良好行為記錄檔案制度、公示制度、不合格食品可追溯制度、問題食品下柜退市制度，引導、督促市場主辦單位和各類市場經營主體加強自律，認真做好進貨登記臺帳、索證索票管理工作，對有條件的農貿市場要實施食品安全臺帳電子化管理，做到檔案記錄齊全、亮照經營、誠信守法、文明經商。要健全消費者糾紛調處機制，建立健全農貿市場消費者權益保護機構，對農貿市場發(fā)生的消費者權益糾紛進行及時受理和調處，保障消費者合法權益。
（四）加強宣傳，營造氛圍。各新聞媒體要加大宣傳力度，大力宣傳食品安全管理優(yōu)秀農貿市場，樹立標兵；宣傳專項整治活動，提高市場主辦者和市場經營戶的自律意識；及時曝光農貿市場銷售假冒偽劣食品的典型案件，使違法犯罪分子無處藏身，人人喊打；宣傳食品安全知識和舉報獎勵政策，提高人民群眾的自我保護能力和食品安全意識，營造人人關注、人人重視、人人參與食品安全監(jiān)管的社會氛圍。同時，又要正確把握輿論導向，防止炒作，維護社會穩(wěn)定。
暑期食品安全專項整治方案篇十五
xxxx年元旦、春節(jié)(以下簡稱"雙節(jié)")即將來臨，為發(fā)揮工商行政管理職能作用，加強“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管，確保××區(qū)流通環(huán)節(jié)食品質量安全，保證全區(qū)人民過上一個祥和、歡樂、放心的節(jié)日。按照市工商局部署，結合我區(qū)實際，現就xxxx年元旦春節(jié)期間流通環(huán)節(jié)食品安全專項整治制定如下工作方案。
根據市局安排，自xxxx年xx月xx日至xxxx年x月xx日開展為期兩個半月的"雙節(jié)"食品安全專項整治。
xxxx年的"雙節(jié)"是《中華人民共和國食品安全法》實施后的第一個元旦和春節(jié)，做好食品安全監(jiān)管工作具有十分重要的意義。雙節(jié)期間食品消費集中、消費量大，監(jiān)管任務特別艱巨。我們要結合轄區(qū)實際，采取企業(yè)自查、監(jiān)管部門檢查、跟蹤督導和明查暗訪等形式，精心組織，周密安排，認真履行職責，加大監(jiān)管執(zhí)法力度，狠抓食品安全法的落實，把各項監(jiān)管措施落到實處。保障節(jié)日流通環(huán)節(jié)食品消費安全，切實為廣大人民群眾度過一個歡樂祥和的節(jié)日營造良好的食品安全消費環(huán)境。
(一)強化重點食品品種監(jiān)管。繼續(xù)加強與人民群眾節(jié)日生活密切相關且消費量大的乳制品、生鮮肉、肉制品、水產品、蔬菜、小麥粉、散裝食用油、兒童食品、酒類、糖果、糕點和小食品等重點品種與飲料、水果、調味品以及地方特色食品等其他節(jié)令食品品種的監(jiān)管力度，增大質量抽查監(jiān)測的覆蓋面，加強快速檢測，從重從快，依法嚴厲打擊制售假冒偽劣、有毒有害及不合格食品等違法行為，全面加強流通環(huán)節(jié)食品質量監(jiān)管。
(二)強化重點區(qū)域監(jiān)管。農村及城鄉(xiāng)集貿市場、城鄉(xiāng)結合部、鄉(xiāng)鎮(zhèn)村莊的食雜店等重點區(qū)域是流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的重要內容，要進一步加大監(jiān)督檢查力度。圍繞地域性的食品安全隱患和問題，針對小規(guī)模、大群體性質的地方特色食品加工銷售集中區(qū)域、農村及城鄉(xiāng)結合部各類食品及農產品批發(fā)零售市場和年貨市場等"兩節(jié)"期間食品主要消費場所，實行駐場制，突出流通環(huán)節(jié)源頭監(jiān)管，加強日常監(jiān)管，全面排查、提前整治發(fā)現的各類食品安全隱患。
(三)強化重點經營者監(jiān)管。繼續(xù)督促食品銷售者依法自律守法經營，加強對大型商場、超市、食品批發(fā)戶和高知名度食品的監(jiān)管；加強對隱患較多，容易出問題的小食雜店、小食品攤點的監(jiān)管，大力督促食品銷售者嚴格履行食品質量安全第一責任人義務，全面落實索證索票、進(銷)貨臺賬、問題食品退市等自律制度，自覺維護食品質量安全，維護消費的合法權益。繼續(xù)按照省局確定的"以點帶面、逐批鞏固、循環(huán)推進、全面落實"的思路，采取教育與處罰并重的方法，根據不同食品銷售者的具體情況和特點，合理分類，科學設置巡查周期，適度增加檢查頻次，大力開展食品銷售者建立落實自律經營制度執(zhí)法檢查。對拒不建立相關制度的，依法責令其停止銷售，直至依法吊銷許可證；對落實不到位的，加強督促指導和規(guī)范。使落實自律制度成為所有食品銷售者堅持經常的自覺行為，逐步實現建立落實自律制度由初步建立到基本規(guī)范、由部分落實到全面鞏固的目標。
(四)繼續(xù)加大監(jiān)測力度，打擊不合格食品。按照市政府辦公室《關于做好食品安全抽樣檢驗工作的通知》和區(qū)工商局食品安全年度抽檢計劃，列出"雙節(jié)"整治期間抽檢任務，組織開展抽檢工作。一旦發(fā)現銷售不合格食品的，按有關規(guī)定從重處罰。
(五)繼續(xù)加大流通環(huán)節(jié)食品添加劑和違法添加非食用物質的整治力度。要認真貫徹衛(wèi)生部、工商總局等九部門《關于開展全國打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治的緊急通知》和總局文件精神，按照市局下發(fā)的實施方案，采取積極有效的措施，依法嚴厲查處流通環(huán)節(jié)經營者在食品中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑以及違法銷售食品添加劑的行為，切實依法保護人民群眾身體健康，促進食品和食品添加劑行業(yè)健康發(fā)展。
(一)加強組織領導。為切實加強節(jié)日市場監(jiān)管工作的組織領導。區(qū)局成立局長為組長，副局長為副組長的元旦春節(jié)食品安全監(jiān)管工作領導小組，具體工作由監(jiān)管執(zhí)法科負責牽頭，按照職責分工，齊抓共管。認真分析研究本區(qū)域節(jié)日市場監(jiān)管的工作形勢，全面梳理排查影響市場安全穩(wěn)定的重點領域、重點環(huán)節(jié)，逐一研究對策，認真做好應對各種情況的工作準備。
(二)密切協作配合。在管委會的統(tǒng)一領導下，進一步建立健全食品安全監(jiān)管協作機制，互通信息，共享資源，加強案件協查和聯合執(zhí)法，共同做好食品安全工作。同時加強機關內部的協作配合，分工負責，建立協作和協調機制。
(三)加強督導檢查和宣傳工作。雙節(jié)食品專項整治期間，區(qū)局將組織聯合督查組進行督導檢查。"兩節(jié)"期間，要采取群眾喜聞樂見的形式，加強水產品、食用油、兒童食品、糖果質量等食品安全宣傳工作。充分發(fā)揮新聞媒體的作用，增強消費者自我保護能力，鼓勵人民群眾積極參與食品安全的監(jiān)督，協助工商做好食品安全監(jiān)管工作。
(四)充分發(fā)揮xxxxx和一會兩站作用。充分發(fā)揮xxxxx申訴舉報和“一會兩站”作用，及時解答、受理、分流和督辦“兩節(jié)”期間消費者的咨詢、申訴和舉報，切實做到“有訴必接、有案必查、查必有果”，維護消費者合法權益；進一步加強申訴舉報數據分析，及時發(fā)現苗頭性問題，積極采取控制措施，堅決消除隱患，確保流通環(huán)節(jié)食品質量安全。
(五)做好應急事故處置工作。"兩節(jié)"期間要認真執(zhí)行應急值守工作制度，安排好節(jié)日值班，搞好工作銜接，保證每天xx小時通訊聯絡暢通。做好應急工作準備，一旦發(fā)生食品安全突發(fā)性事件，立即啟動應急預案，采取措施，果斷處置。同時按照有關規(guī)定，向管委會和上級部門報告，確保事故得到及時有效處理。絕不允許瞞報、漏報、遲報食品安全事故信息，延誤事故處理。
(六)做好信息收集上報工作。加強信息反饋，由監(jiān)管執(zhí)法科及時報告工作情況，xx月xx日前向市局上報本單位工作落實情況。自xx月xx日開始，每周五中午十二時前，要將本周雙節(jié)食品安全專項整治情況上報市局，每月x日前上報一次《“兩節(jié)”食品安全專項整治統(tǒng)計表》，遇有重大情況要及時上報。整治工作結束后，于xxxx年x月x日前將書面總結和電子文檔一并報市局消?？莆募A。
暑期食品安全專項整治方案篇十六
為進一步加強對全市消費領域小餐飲的專項整治，完善長效管理機制，特制定本方案。
一、指導思想。
以科學發(fā)展觀為指導，以解決好群眾最關心、最直接、最現實的利益為出發(fā)點和落腳點，堅持專項整治與制度規(guī)范、嚴格執(zhí)法與科學管理、扶優(yōu)與治劣相結合，落實“兩級政府、三級管理、四級服務”的管理機制，消除小餐飲行業(yè)中存在的食品安全隱患，逐步提升小餐飲行業(yè)整體管理水平。
二、目標任務。
通過集中整治，強化規(guī)范引導，加強日常監(jiān)管，力爭達到以下目標：
（一）創(chuàng)建一批亮證照經營管理的小餐飲示范單位，提升一批小餐飲規(guī)范經營單位，整改一批證照不齊和超范圍經營的小餐飲經營單位，取締一批無證無照的小餐飲經營單位。至20**年底，全市主城區(qū)創(chuàng)建5條示范街（社區(qū)），50家小餐飲示范點。
（二）力爭通過教育引導和嚴管重罰的整治措施，主城區(qū)（城鎮(zhèn)）小餐飲經營單位無證照經營現象得到基本消除，城郊結合部（鄉(xiāng)村）小餐飲經營單位無證照經營現象得到有效遏制；經營單位實現配有基本設施、從業(yè)人員持證上崗、經營場所環(huán)境清潔，基本達到無視覺污染，并建立長效管理機制。
三、整治重點。
（一）重點對象。經營面積在200平方米以下的餐飲店。
（二）重點區(qū)域。主城區(qū)、城中村、城郊結合部、外來人口聚集點、中心鎮(zhèn)、中心村等小餐飲比較集中的區(qū)域。
（三）重點內容。無證照經營，餐具不消毒，室內外環(huán)境衛(wèi)生差等問題。
四、方法與步驟。
專項整治時間為20**年10月至20**年9月。具體方法及實施步驟安排如下：
（一）第一階段，摸清底數，建立名冊（20**年11月-12月）。
在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道的統(tǒng)一領導下，市食品安全委員會綜合協調，衛(wèi)生、工商、環(huán)保、城管執(zhí)法、公安等部門按照工作職責落實管理要求和措施，充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道的作用，對整治范圍內小餐飲的基本情況及動態(tài)數據進行全面排查、調查登記，并于20**年12月下旬上報登記情況。
通過拉網式排查，在摸清轄區(qū)內無證照小餐飲基本情況的基礎上，將無證照小餐飲分為以下幾類，經整改后即可發(fā)證的；短期整改達不到準入條件，但通過管幫結合并在一定整改期限內有可能達到基本要求且在整改期限內作出食品安全承諾的；整改達不到要求的。要加強分類管理，做到分層、分類統(tǒng)籌安排，分批分步落實專項整治工作。
（二）第二階段，宣傳教育，集中整治（20**年12月中旬-20**年6月）。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道在全面調查分析本地區(qū)各類小餐飲實際狀況的基礎上，簡化辦證手續(xù)，按照富政辦〔20**〕108號文件要求，減免食品生產經營企業(yè)的相關收費。同時，要開展形式多樣的宣傳教育，增強小餐飲從業(yè)人員的衛(wèi)生意識和法律意識。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）要精心組織和制定專項整治方案，成立專門組織，明確任務，落實責任，在春節(jié)前對已列入整治名單的無證小餐飲整治一批、取締一批，力爭取得階段性成效，確保完成目標任務，并及時上報階段性整治情況。
（三）第三階段，創(chuàng)樹示范，完善制度（20**年7月－9月）。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道應注重典型示范，在專項整治的同時，選擇重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道），開展小餐飲規(guī)范試點工作，并及時上報階段工作情況；要進一步明確轄區(qū)相關部門的'監(jiān)管責任。城區(qū)在20**年的基礎上，擴大小餐飲示范街（社區(qū)）的創(chuàng)建力度，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道要加大小餐飲示范點的規(guī)范，為我市創(chuàng)建省級食品安全示范縣（市），深入開展整治與規(guī)范工作奠定良好基礎。
五、工作要求。
（一）加強領導，明確職責。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）作為小餐飲專項整治工作的第一責任人，要集中力量，迅速行動，以對人民群眾高度負責的態(tài)度，切實加強組織領導，找準難點、熱點問題，理清工作思路，明確責任分工，防止和克服松懈、畏難和厭戰(zhàn)情緒，積極探索先進經驗和有效舉措，確保小餐飲整治與規(guī)范工作取得實效。
（二）堵疏結合，分類治理。小餐飲整治工作涉及面廣、情況復雜，且關系民生，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道要根據不同情況，切實加強分類指導，實行扶持規(guī)范和嚴管重罰的政策，做到打扶結合、疏堵并舉。要創(chuàng)建一批小餐飲示范街區(qū)（點），整改幫扶一批小餐飲達到規(guī)范要求，堅決關停取締一批問題嚴重的無證小餐飲。
（三）落實責任制和責任追究制。要堅持政府統(tǒng)一領導，部門指導協調，市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）兩級聯動。市政府將與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道簽訂專項整治目標責任書，將小餐飲專項整治與規(guī)范工作情況列入年度食品安全目標責任制考核內容，明確責任分工，落實責任追究制，對工作進展緩慢的街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）實行抄告制度，對抄告后仍不改進的要予以通報，再不整改的要對相關責任人實行問責制度。
（四）加大宣傳，正確引導。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道和有關部門要充分利用新聞媒體對相關衛(wèi)生法律、法規(guī)和飲食科普知識進行推廣和宣傳，增強公眾的健康飲食消費意識。
暑期食品安全專項整治方案篇十七
根據《20xx年全省夏季食品安全整治專項行動實施方案》（x市監(jiān)辦函〔20xx〕297號）、《關于在全市市場監(jiān)管系統(tǒng)開展食品安全整治行動的通知》（x市監(jiān)發(fā)〔20xx〕42號）文件精神，為嚴密防范食品安全風險，切實整治食品安全問題，全面提升我縣食品安全治理能力，確保人民群眾“舌尖上的安全”，結合正在開展的新一輪深化“三個以案”警示教育，毫不妥協靶向糾治形式主義官僚主義，持之以恒推動作風轉變，腳踏實地為群眾辦實事解難題，經研究，特制定本方案。
一、工作目標。
以貫徹食品安全“四個最嚴”為統(tǒng)領，堅持以人民為中心的發(fā)展思想，嚴格落實《地方黨政領導干部食品安全責任制規(guī)定》，通過開展夏季食品安全專項整治行動，壓緊壓實屬地管理責任、行業(yè)主管責任、市場監(jiān)管責任、企業(yè)主體責任，持續(xù)引導黨員領導干部嚴格落實食品安全監(jiān)管政治責任，聚焦重點區(qū)域、重點時段、重點品種，通過大排查、大整治、大提升，強化監(jiān)管舉措，加大治理力度，嚴查重處違法行為，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險，確保不發(fā)生重大食品安全事故，確保不發(fā)生重大輿情事件，確保不發(fā)生影響社會穩(wěn)定的問題。在以案示警中受警醒明法紀、在以案為戒中嚴對照深檢視、在以案促改中強整改促提升。進一步夯實食品安全監(jiān)管工作基礎，提升食品安全保障水平，確保人民群眾飲食安全，為“食安安徽”品牌建設奠定良好的基礎。
二、任務內容。
結合日常監(jiān)管工作，加大食品安全風險隱患排查力度，著重解決食品安全主體責任不落實等突出問題，積極消除各類風險隱患，嚴厲打擊各類食品安全違法違規(guī)行為，堅決查辦一批食品違法案件，突出重點區(qū)域、重點業(yè)態(tài)、重點品種，集中力量開展夏季食品安全整治行動。
（一）嚴格規(guī)范食品生產經營行為。結合企業(yè)數量、分布、風險分級和監(jiān)督檢查情況，綜合企業(yè)生產工藝水平、生產過程控制能力和食品安全狀況等內容，以冷凍食品、肉制品、小麥粉、飲料、白酒等為重點品種，開展專項整治。嚴格監(jiān)督檢查，嚴把許可準入，切實清理規(guī)范食品生產經營主體資格。
（二）開展農村食品安全專項整治。督促農村食品生產經營者全面落實食品安全主體責任，合法合規(guī)開展生產經營活動。以方便食品、散裝熟食、休閑食品、酒水飲料、調味品、奶及奶制品、肉及肉制品、地方特色食品等農村消費量大的食品為重點品種，以農貿市場、農村學校及校園周邊，食品生產加工小作坊、小攤販、小餐飲等為重點區(qū)域，在前期開展的整治農村市場假冒偽劣食品專項行動基礎上，進一步提升農村食品安全質量水平。嚴格農村集體聚餐全過程管控，防范食物中毒事故。
（三）推進校園食品安全問題治理。按照國家市場監(jiān)管總局等三部委聯合下發(fā)的《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》及《xx縣校園食品安全守護行動方案（20xx—20xx年）》要求，重點檢查完善管理制度，落實食品安全主體責任情況；加強食品安全監(jiān)管，中小學及幼兒園食堂“互聯網+視頻廚房”實施率100%；學校食堂大宗食品統(tǒng)一配送或定點采購率達80%以上；學校食堂、供餐單位食品安全自查自評率100%；各市場監(jiān)管所對食品安全管理員抽考率100%；邢塘市場監(jiān)管所要加大對學生集體用餐配送單位的檢查力度。
（四）實施餐飲質量提升行動。對入網餐飲服務實體店監(jiān)督檢查全覆蓋，入網餐飲服務提供者持證率（備案率）100%；餐飲服務提供者食品安全風險分級率100%；開展“你點我查，隨機查餐廳”活動不少于2家；推廣采用4d、5常、6t等管理方法的餐飲服務提供者不少于2家；培育一批餐飲名店、名廚、名菜，保護和發(fā)展一批餐飲老字號，本地特色飲食得到進一步傳承和發(fā)展。同時圍繞旅游景區(qū)景點等重點區(qū)域，中型以上餐館、養(yǎng)老機構等重點單位，端午節(jié)、中高考等重點時段，冷葷菜、自制飲品等重點品種，超負荷加工、食材把關不嚴等重點問題，深入開展餐飲環(huán)節(jié)專項整治。嚴格按照《食品經營許可管理辦法》的規(guī)定，嚴控餐飲環(huán)節(jié)食品經營許可，尤其是學校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房等特定餐飲服務提供者的許可準入，持續(xù)保持獲證條件。
（五）開展特殊食品專項檢查。一是開展嬰幼兒配方乳粉和特殊醫(yī)學用途配方食品經營單位專項檢查。重點檢查主體經營資質，特殊食品是否設立專區(qū)（專柜），是否建立食品安全制度，產品標簽標識是否規(guī)范，廣告宣傳是否合法等。二是對保健食品生產企業(yè)開展生產過程控制專項檢查。重點檢查企業(yè)的生產設施設備是否齊備完好，生產現場控制是否規(guī)范合理，生產管理制度是否落實到位，委托生產是否符合規(guī)定要求，是否存在用非食品原料、超過保質期的原輔料以及食品添加劑以外的物質生產保健食品等違法違規(guī)行為。三是開展保健食品生產企業(yè)標簽標識說明書專項檢查。重點檢查保健食品生產企業(yè)的產品標簽說明書內容是否與批準證書或者備案內容一致，是否符合《保健食品標識規(guī)定》，是否有宣稱預防、治療疾病功能的違法違規(guī)內容；產品名稱是否含有表述產品功能相關文字，保健食品標簽設置警示用語區(qū)及警示用語是否規(guī)范。四是開展重點區(qū)域、重點單位專項整治。以農村、城鄉(xiāng)結合部為重點區(qū)域，以超市、批發(fā)市場、母嬰用品店、網絡電商等嬰配乳粉經營場所為重點單位，加大監(jiān)督檢查力度，嚴查銷售未按規(guī)定注冊的嬰幼兒配方乳粉和跨境電商二次銷售嬰幼兒配方乳粉等違法行為。
（六）嚴厲打擊違法違規(guī)行為。嚴厲打擊無證無照生產經營、制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和濫用添加劑等違法違規(guī)行為。嚴厲打擊銷售未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉類、宣稱特殊功能的普通食品、“三無”食品、“山寨”食品、商標侵權食品、劣質食品、過期食品等違法行為。重點查處取締無證無照生產經營食品、生產制售假冒偽劣食品的“黑工廠”“黑窩點”“黑作坊”。嚴格執(zhí)行國務院關于長江流域禁捕有關要求，嚴厲打擊以非法捕撈漁獲物及來源不明水產品為原料加工制作菜肴。嚴厲打擊以固體飲料、壓片糖果等普通食品冒充特醫(yī)配食品或保健食品，非法添加非食用物質，標簽標識不規(guī)范，冒用套用批準文號制售假冒偽劣特殊食品等違法行為，涉嫌犯罪的，依法及時移送公安機關。
（七）嚴格進口冷鏈食品監(jiān)管。按照進口冷鏈食品常態(tài)化監(jiān)管要求，督促相關食品生產經營者落實進口冷鏈食品報備、索證索票、進貨查驗、信息登記上傳、“四證一碼”銷售。做好涉疫食品核查處置和應急處置，督促指導進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉建設和管理，加強對第三方冷庫備案和備案信息公示情況的監(jiān)督檢查。
（八）開展食品安全監(jiān)督抽檢。突出問題導向，重點圍繞涉及人民群眾身體健康的食品安全性指標，兼顧重點食品品質指標和營養(yǎng)指標。覆蓋城市、農村、城鄉(xiāng)結合部、校園及幼兒園周邊和批發(fā)市場等重點區(qū)域，覆蓋食品生產、經營、餐飲等不同業(yè)態(tài)，加大對“米袋子、菜籃子”等大宗消費食品，乳制品、肉制品、糧食加工品等高風險食品的抽檢力度，開展粽子、月餅等節(jié)令食品專項抽檢。以“你點我檢”抽檢活動為抓手，重點抽檢人民群眾日常消費量大、關注度高、風險程度高的重點食品品種。對監(jiān)督抽檢不合格食品依法及時核查處置。及時公布監(jiān)督抽檢結果，嚴格不合格食品核查處置。開展食品安全風險預警交流工作，主動向社會發(fā)布食品安全消費提示。
（九）開展食品相關產品質量集中整治行動。對全縣食品相關產品生產經銷企業(yè)實行全面摸排整治，重點強化對紙杯的苯類溶劑殘留、食品用塑料袋的成分鑒定、一次性餐飲具的重金屬、日用陶瓷餐具的鋁和鋇等產品的非常規(guī)項目監(jiān)測。針對食品相關產品監(jiān)測發(fā)現的風險信息，及時進行風險分析評估，發(fā)揮產品風險監(jiān)測預警作用。
（十）健全食品安全協調工作機制。督導落實地方政府屬地管理責任、行業(yè)主管責任、市場監(jiān)督管理部門監(jiān)管責任和食品生產經營者主體責任。充分發(fā)揮各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦統(tǒng)籌協調及食品安全監(jiān)管“四員”隱患排查、信息報告、宣傳教育、協助執(zhí)法等方面作用，強化農村集體聚餐的備案和指導，推進夏季食品安全整治專項行動扎實開展。加強對整治專項行動落實情況的檢查和評議考核督查。完善食品安全事件應急處置機制，提升應急處置能力。
三、工作安排。
夏季食品專項整治行動從20xx年6月開始至20xx年10月底結束，分三個階段組織實施：
（一）宣傳準備階段（6月上旬）。
通過新聞媒體、商超、農貿市場、學校等平臺以海報、板報、廣播等多種形式進行廣泛宣傳，督促食品生產經營者加強自查，規(guī)范生產經營行為，營造良好的社會氛圍。
（二）整治規(guī)范階段（6月中旬—10中旬）。
各單位要組織力量對農村、城鄉(xiāng)結合部、小作坊、小餐飲、食雜店、小超市、學校及幼兒園、區(qū)域性食品批發(fā)市場、農貿市場、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿市場等重點場所開展集中監(jiān)督檢查，并結合當地實際情況明確檢查重點。在食品生產環(huán)節(jié)突出重點品種、高風險食品品種生產加工主體；在食品流通和餐飲服務環(huán)節(jié)突出經營高風險和重點食品以及問題多發(fā)的經營主體；在學校及周邊食品安全領域突出中小學及幼兒園食堂，開展全覆蓋檢查。各地要切實加大監(jiān)督檢查和案件查辦力度，涉嫌犯罪的堅決移送公安機關，嚴禁以罰代刑。
（三）總結提高階段（10月下旬）。
各單位要對夏季食品安全整治專項行動工作進行認真總結，形成長效工作機制。6月至10月，每月10日、26日前，分別報送半月工作相關數據和工作開展的情況，7月20日前報送工作開展階段性小結；9月15日前將整治行動工作總結和全縣夏季食品安全整治專項行動工作統(tǒng)計表（附件2，累計）報至縣食品股。聯系人：陳浩然，電話：xxx，郵箱：xxx。
四、工作要求。
（一）強化責任擔當。食品安全是最大的民生，各市場監(jiān)督管理所要切實提高政治站位，增強責任感、使命感，以強烈的政治擔當、堅決的斗爭精神，多措并舉，全面查找食品安全突出問題，明確專項整治的具體內容、目標要求、工作措施、進度安排，抓緊抓好、抓出成效。
（二）加強宣傳引導。要加大宣傳力度，及時報道整治工作措施，全面展示取得的工作成效，大力宣傳典型經驗與做法。要堅持開門搞整治，暢通投訴舉報渠道，廣泛聽取群眾意見，敞開大門接受監(jiān)督，引導全社會積極參與，營造良好的輿論氛圍。
（三）注重整治成效。各市場監(jiān)督管理所要把新一輪深化“三個以案”警示教育與此次食品安全專項整治相結合，對照食品安全工作中出現的問題舉一反三，抓好落實整改，不斷扎緊織密規(guī)范聯系群眾、服務群眾的制度籠子，讓人民群眾感受到實實在在的整治效果。
暑期食品安全專項整治方案篇十八
為著力解決農貿市場食品安全突出問題，切實保障農貿市場食品安全，根據《中華人民共和國食品安全法》、國家食藥總局《食用農產品市場銷售質量監(jiān)督管理辦法》，結合我縣實際，制定本實施方案。
嚴厲查處制售假冒偽劣食品、不合格食品和有毒有害食品的違法行為，嚴厲打擊無證照經營、過期變質、假冒偽劣、虛假宣傳等違法違規(guī)行為，督促農貿市場實施食品安全規(guī)范化管理，逐步建立農貿市場食品準入系統(tǒng)、信息公示系統(tǒng)、交易追溯系統(tǒng)和聯網監(jiān)測系統(tǒng)，實現農貿市場“保安全”的民生保障功能，構建農貿市場食品安全監(jiān)管長效機制。
（一）重點整治范圍：湘陰縣城區(qū)范圍內農貿市場以及市場內食品生產經營戶。
（二）重點整治食品：糧食、食用油、肉及肉制品、蔬菜、果品、鹵制品、奶制品、豆制品、水產品、飲料、酒、散裝食品、自制食品等各類食品，以及各類調味品、食品添加劑。
（一）清查經營主體。對農貿市場內食品經營主體進行一次拉網式清查，嚴格按照有關規(guī)定，審核其主體資格，加強市場準入管理。對違法經營的，依法吊銷其食品經營許可證和餐飲服務許可證，情節(jié)嚴重構成犯罪的，依法移交司法機關處理。
（二）嚴查制售假冒偽劣食品和有毒有害食品行為。嚴格檢查上市食品的質量，重點查處銷售無生產許可證、無經營許可證、無生產日期、無產品批準文號、未標示生產廠名、無質量合格證和以不合格食品冒充合格食品、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的食品、國家明令禁止上市銷售的食品、腐爛變質過期失效食品、超標使用或非法使用添加劑的食品、非食品原料加工的食品及假冒偽劣食品的行為。
專項整治時間為4月26日至5月25日，為期一個月。
采取集中整治、聯合行動、日常監(jiān)管等方式，認真對照《農貿市場食品安全重點整治對象及目標》（詳見附件），對重點品種、重點區(qū)域和重點環(huán)節(jié)進行全面、深入、細致的監(jiān)督檢查，落實整改措施，強力規(guī)范食品生產經營行為，嚴厲打擊制售假劣食品和有毒有害食品的違法犯罪行為，堅決取締無證無照生產經營行為；同時，健全農貿市場食品安全長效監(jiān)管機制，確保群眾“菜籃子”安全。
（一）加強領導，提高認識。農貿市場食品安全專項整治是保民生、保安全、促和諧的重大舉措。各單位要提高認識，切實加強領導，縣局成立以副局長歐陽雙華任組長，市場規(guī)范所、食品監(jiān)管股、各市場和質量監(jiān)督管理所主要負責人為成員的領導小組，辦公室設市場規(guī)范所，負責日常協調工作。
（二）明確職責，落實到位。各市場和質量監(jiān)督管理所對轄區(qū)農貿市場食品安全專項整治工作負總責，具體抓好整治的各項工作。監(jiān)督食用農產品經營者落實進貨查驗和查驗記錄制度，嚴把進貨關、銷售關和退市關，做到不進、不存、不銷假冒、仿冒、劣質、過期變質等產品，確保食用農產品可追溯。加強食用農產品監(jiān)督抽檢工作，著力發(fā)現突出問題和風險隱患。督促市場開辦者落實食用農產品質量安全管理責任，強化食用農產品市場準入管理，監(jiān)督入場銷售者建立進貨查驗記錄制度，對進入市場銷售的食用農產品進行抽樣檢測，在市場內公布檢測結果；檢測不合格的，要求銷售則立即停止銷售，并向當地市場和質量監(jiān)督管理部門報告，市場和質量監(jiān)督管理部門要依法進行處理。
（三）完善制度,長效管理。要不斷完善監(jiān)督管理制度，進一步建立健全農貿市場日常監(jiān)督制度、經營主體不良行為和良好行為記錄檔案制度、分類監(jiān)管制度、公示制度、不合格食品可追溯制度、問題食品下柜退市制度，引導、督促市場主辦單位和各類市場經營主體加強自律，認真做好進貨登記臺帳、索證索票管理工作，對有條件的農貿市場要實施食品安全臺帳電子化管理，做到檔案記錄齊全、亮照經營、誠信守法、文明經商。
(四)加強宣傳，營造氛圍。要大力加強農貿市場食品安全宣傳陣地建設。要充分利用各種宣傳陣地和宣傳工具，加大宣傳力度，大力宣傳食品安全管理優(yōu)秀農貿市場，樹立標兵；宣傳專項整治活動，提高市場主辦者和市場經營戶的`自律意識；及時曝光農貿市場銷售假冒偽劣食品的典型案件，使違法犯罪分子無處藏身，人人喊打；宣傳食品安全知識和舉報獎勵政策，提高人民群眾的自我保護能力和食品安全意識，營造人人關注、人人重視、人人參與食品安全監(jiān)管的社會氛圍。同時，又要正確把握輿論導向，防止炒作，維護社會穩(wěn)定。
（五）加強信息報送工作。專項整治行動結束后，要進行認真總結并于5月28日前將整治書面總結材料報食品監(jiān)管股。
暑期食品安全專項整治方案篇十九
xx縣轄區(qū)內的所有職業(yè)學校、中、小學和托幼機構食堂（以下簡稱學校食堂）。
通過對我縣學校食堂食品安全整治，進一步明確學校校長為第一責任人的食堂食品安全責任制，配備專職食品安全管理職員，建立健全食品安全管理制度，增強學校食堂食品安全意識，落實食品安全管理責任，進步食品安全設施配置水平，規(guī)范食堂加工制作行為，從源頭上預防食品中毒事件發(fā)生，使學校食堂食品安全水平得到明顯進步。
（一）學校食堂食品安全制度建立情況。認真核對學校食堂組織制度是否是健全，是否是建立校長（負責人）負責制，是否是將食堂食品安全工作納進學校平常管理中，學校訂托管食堂、承包食堂、供餐單位是否是有準進制度，對食堂是否是有管理方面的規(guī)定和要求。
（二）餐飲服務許可證持有情況。認真核對學校食堂餐飲服務許可證是否是過期，是否是存在超范圍、超能力經營題目；對新開辦的食堂，要嚴格依照《餐飲服務許可管理辦法》規(guī)定辦理許可，對設計布局不公道、設施設備不具有、食品安全管理制度不健全、食品安全管理職員配置不到位、不具有相應條件的學校食堂，一概不發(fā)《餐飲服務許可證》；對因許可條件發(fā)生變化，未及時辦理變更、延續(xù)、補發(fā)或注銷手續(xù)的，責令其及時辦理；對未經許可從事餐飲經營的，嚴格依法進行查處。
（三）食品原料采購索證索票情況。認真核對學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相干產品是否是嚴格索證索票，貨證票是否是符合，是否是建立進貨驗收臺賬，食品倉儲是否是符合要求，有無過期食品，使用的食用油是否是符合《張家口市餐飲服務單位食用油管理規(guī)定》要求。大眾食品采購是否是相對定點，有無采購協議。重點檢查有無來源不明的禽畜肉制品、火鍋底料、散裝調味品、一次性餐盒和筷子等。
（四）催促學校食堂嚴格落實《餐飲服務食品安全操縱規(guī)范》。重點檢查是否是違規(guī)加工制作冷葷涼菜、違規(guī)加工制作豆角（四季豆）；嚴禁各類學校食堂采購、貯存使用亞硝酸鹽。
（五）加工場所及進程衛(wèi)生情況。認真核對學校食堂內外環(huán)境是否是定期整潔，是否是具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孽生條件的防護措施；透風和排氣是否是良好，食品加工進程能否做到標識明確，分開使用，定位寄存，避免交叉污染；加工場所各功能間是否是齊全；食品加工進程能否燒熟煮透，學生餐菜譜設置能否避免風險菜，是否是按規(guī)定留樣，是否是具有留樣設備，留樣設備是否是正常運轉，能否保持冷躲設施定期清算；是否是配備有效消毒設施和保潔設施；衛(wèi)生打掃工具是否是有專用寄存場所。