總結(jié)是了解一個事物或事件的關鍵要素，把握其本質(zhì)和發(fā)展過程的方法之一。2.在寫總結(jié)時，我們可以從事實、數(shù)據(jù)和觀察等方面入手，客觀全面地反映所總結(jié)的內(nèi)容。以下是一些優(yōu)秀的總結(jié)案例，供大家借鑒和參考。
食品安全問題的總結(jié)篇一
根據(jù)縣局《關于印發(fā)《春季學校及校園周邊食品安全專項整治活動實施方案》的通知》(黃食藥監(jiān)發(fā)[_]9號)文件精神，我隊對文件精神高度重視，精心組織，措施到位，落實到位，有步驟分階段的對轄區(qū)內(nèi)學校食堂進行全面排查，消除食品安全隱患?，F(xiàn)將整治情況總結(jié)如下：
一、精心組織，周密安排。
為確保學校食堂食品安全，嚴防食物中毒事件發(fā)生，我隊高度重視學校食堂食品安全工作，迅速召開了專題會議，劃分了檢查小組，共分了東西兩隊，明確了職責和任務，統(tǒng)一了檢查內(nèi)容、時間及有關要求。
本次重點檢查學校食堂是否開展食品安全自查;是否取得餐飲服務許可;是否建立以校長為第一責任人的食品安全領導小組，相關的食品安全管理制度及公示欄是否上墻;是否配備專職或兼職的食品安全管理人員;是否嚴格執(zhí)行人員健康管理要求;是否嚴格執(zhí)行原料采購索證制度;是否存在違規(guī)加工制作涼菜、發(fā)芽土豆、四季豆、野生菌類等高風險食品及過期變質(zhì)食品;是否存在違規(guī)采購和使用亞硝酸鹽行為;是否規(guī)范使用食品添加劑;是否嚴格執(zhí)行餐飲具清洗消毒規(guī)定;是否按規(guī)定實施食品留樣;加工場所、設備設施布局是否按照量化分級管理評審達標要求進行設置，配備并規(guī)范使用;食堂內(nèi)外是否環(huán)境整潔;餐廚廢棄油脂和垃圾處理是否符合要求。
這次專項檢查對我轄區(qū)內(nèi)5個學校的7家食堂進行了拉網(wǎng)式檢查。首先，檢查發(fā)現(xiàn)學校食堂均建立了一把手為第一責任人的食品安全管理組織，配備了餐飲食品安全管理員，建立健全了食堂餐飲安全管理制度并上墻，未發(fā)現(xiàn)超許可范圍制售涼拌菜情況、未發(fā)現(xiàn)使用發(fā)芽土豆、四季豆、野生菌類等高風險食品，未發(fā)現(xiàn)學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽，食堂均有有效“餐飲服務許可證”，并按許可核定項目為學生供餐。其次，檢查中也發(fā)現(xiàn)了個別學校食堂基礎設施差、食堂從業(yè)人員的食品安全意識參差不齊、從業(yè)人員流動性大、更換頻繁等問題，對學校食堂的食品安全造成了一定的隱患。針對這些問題，我局積極會同教育部門不斷加強跟蹤督查，落實整改措施，努力提升學校食堂食品安全等級，營造讓廣大師生更加安全放心的飲食環(huán)境。最后，檢查中結(jié)合餐飲服務食品安全量化分級管理工作，對全縣7家學校食堂進行了_年第一季度“餐飲服務食品安全量化分級動態(tài)評定”工作,做了該餐飲服務單位的誠信檔案記錄。本次檢查共出動執(zhí)法人員28人次，車輛7車次，檢查覆蓋率達100%。
1、檢查發(fā)現(xiàn)部分學校食堂存在餐廚廢棄垃圾處置不規(guī)范、未堅持從業(yè)人員健康晨檢制度等問題。針對存在的問題我隊執(zhí)法監(jiān)督人員下達了餐飲服務巡查表6份，要求限期整改完善。
四、下一步工作打算。
1、針對存在的問題繼續(xù)對學校食堂加強《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的學習，提高法律意識，責任意識和安全意識，落實好各項措施，嚴防食物中毒的發(fā)生。
2、進一步加強組織領導，落實人員和明確責任，強化校內(nèi)食堂餐飲食品安全的自身管理工作，特別是要加強學校食堂餐廚廢棄垃圾處置的管理。
3、密切聯(lián)系當?shù)亟逃块T加強對學校食堂的監(jiān)督檢查，加大執(zhí)法力度，從嚴查處違法行為，對整改仍不符合要求的將依法予以查處，以確保學校食堂食品安全。
食品安全問題的總結(jié)篇二
食品安全的風險交流是食品安全控制和相關事件處理過程中必不可少的環(huán)節(jié)。做好食品安全風險交流的主要目的(propose)在于：讓風險分析過程透明化，收集和反饋相關信息，分析利益攸關者的風險認知，給消費者提供信息和建議。通過過程透明，依據(jù)科學的風險交流，有可能起到以下主要作用(benefits)：
(1)使消費者更加信任風險分析的結(jié)果，提高對風險管理部門的信任度;。
(3)便于消費者或利益攸關方更好地遵守管理措施或處理意見，使公眾或利益攸關方為緩解風險造成的危機處理措施作貢獻，或使公眾在危機中有更好地反應。風險交流面對的事件常常包含熱點事件、群體的事件和突發(fā)事件，學者們總結(jié)的風險交流原則為：
1)公開性原則食品安全管理過程或風險分析過程要有一定的開放性，便于產(chǎn)業(yè)鏈上的利益攸關者參與或知情。這是因為公開性是透明性的基礎。
2)透明性原則透明性會鼓勵所有相關團體之間的合作，提高食品安全管理體系的認同感。這是因為消費者對供應食品的質(zhì)量與安全的信心是建立在對食品控制運作和行動的有效性和整體性運作的能力之上的。應允許食品鏈上所有的利益相關者都能發(fā)表積極的建議，管理部門應對決策的基礎給以充分的解釋。
3)及時性原則食品安全事件有時具有突發(fā)性，涉及的消費者范圍廣泛，媒體關注度高等特點。及時的風險交流可以降低事件升級為危機的可能性，降低消費者的擔憂和急躁情緒。讓消費者或涉事人員盡早知曉應采取的措施和應有的行動。
4)應對性原則食品安全的風險交流常常針對突發(fā)性食品安全事件、公共安全政策制定或輿論擔憂等。除了說明事件原因、決策依據(jù)及輿論背景或事實外，還必須考慮涉事人群的范圍，公眾的接受能力或水平，給出必要的措施建議或指導意見。
食品安全風險交流的基本方法主要來自傳媒學、修辭學和心理學的消費行為研究(consump-tionbehaviorstudy)。目前，風險交流研究領域的學者和實踐者主要總結(jié)了風險交流的要素和技術技巧。食品安全風險交流在實施層面和交流時應考慮以下要素(elements)：
1)過程(process)和消費者以及利益攸關者的相互交流。
2)時限(timing)貫穿整個風險分析全過程，注意關鍵時刻的時間接點。
3)形式(form)用最便捷、最廣泛的手段傳遞風險的信息和決策意見。
4)內(nèi)容(content)說明或解釋與事件有關的危害物、風險等級、風險相關因素，消費者的風險認知及應采取的措施。
5)參與者(who)風險評估人、風險管理者、消費者、食品和飼料經(jīng)營者、學術界和利益攸關方等。
6)干什么(what)解釋風險評估的結(jié)果和風險管理決策依據(jù)或意見基礎。食品安全風險交流在實施過程中或交流現(xiàn)場應注意以下方法或技巧(communicationskill)，提升交流效果，化解矛盾或危機。
2)注意交流過程的雙向原則，傾聽和確認聽眾的需求。3)由于事件的突發(fā)性、復雜性和時限性，所以應在透明度、完整性及可讀性之間探討平衡性。
4)用定量的結(jié)論還是定性的結(jié)果表述風險的不確定性和可信度。
5)了解“垃圾信息”對風險交流的污染或干擾程度。
6)調(diào)查消費者或利益攸關者對風險認知的概況。
7)分析消費者對風險的可接受水平。
8)判斷消費者對零風險不可能性的認知程度和容忍度。
3食品安全風險交流的誤區(qū)或認知問題食品安全的風險交流需要法規(guī)支持和規(guī)范指導。中華人民共和國食品安全法指出，國家建立食品安全風險評估制度，對食品、食品添加劑中生物性、化學性和物理性危害進行風險評估(第十三條)。國務院衛(wèi)生行政部門應當會同國務院有關部門，根據(jù)食品安全風險評估的結(jié)果、食品安全監(jiān)督管理信息，對食品安全狀況進行綜合分析。對綜合分析表明可能具有較高程度安全風險的食品，國務院衛(wèi)生行政部門應當及時提出食品安全風險警示，并予以公布(第十七條)。國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度(第八十二條)。制訂了由國務院行政部門統(tǒng)一公布的信息范圍。《食品安全法》未提及“風險分析”原則，因而不可能提及“風險交流”?！妒称钒踩▽嵤l例》也未對風險交流做出較全面的解釋或說明。目前，風險交流過程缺少法律地位。另外，有時還會把“風險交流”理解為風險管理，或認為是其組成部分，或簡單地把風險交流理解為法規(guī)宣傳或媒體控制。風險交流的行政職責模糊，食品安全管理和參與各方在風險交流中的角色和任務還有待細化。食品安全風險交流過程中存在一些明顯的理解誤區(qū)，還需加深理解和克服。例如，把風險交流理解為公共教育。風險交流不是公共教育的主要原因在于風險交流的對象不是“學生”，而是消費者;而消費者的構(gòu)成是十分廣泛的。把風險交流理解為公共關系，常常認為官方或資源多的一方的報告一定是正確的，或官方的報告一定是最權威的。不能簡單地告訴消費者或公眾某種食品是安全的，這樣做的結(jié)果并不一定能使消費者放心。因為消費者希望了解決策的全部過程，所以決策的科學性和過程的透明度是提升風險交流效果的基礎。風險交流的官方投入或?qū)嵺`與消費者的滿意度不成比例。關于風險交流的概念始于上世紀70年代，其得到國際公認僅始于上世紀末。其理論體系、研究方法、規(guī)范和指南還很不完善，甚至有些領域還屬于空白。目前，從業(yè)人員還需要專業(yè)基礎、專門的理論和技能訓練，食品企業(yè)從業(yè)人員還需要有參與的熱情和能力。值得一提的是，提高消費者的認知水平和接受能力是一項長期的任務，需要全社會的不懈努力。從技術和管理的角度來看，國際上在食品安全風險交流的研究方面，非常重視風險認知與風險感知以及二者之間關系的研究。從事食品安全研究的專家和消費者對同一食品安全事件的反應有諸多不同或距離，即真空地帶。不理解這些不同或不去縮小這種距離，就會影響到風險交流的效果。就專家而言，有一定的知識背景，有自己的(主動型)認知能力，其研究報告或者言論均依據(jù)于事實或研究結(jié)果;交流的重點集中于導致食品安全事件的危害物是什么，導致危害的可能性有多大，還有那些危害的風險不夠清楚或未知，即不確定性。而消費者參與風險交流可能是基于自己的感受(被動型)或從媒體得到的信息，其判斷風險的大小可能基于重要性，對自己的價值或主觀的影響大小。二者之間常常存在較大的距離。研究發(fā)現(xiàn)消費行為，包括文化背景，與食品安全事件及反應程度有關聯(lián)。這些問題還需要食品安全專家、風險交流專家、消費行為學家和管理專家等專業(yè)人員的共同努力，逐步縮小這一距離，縮小真空地帶。
食品安全問題的總結(jié)篇三
近年來，隨著我國經(jīng)濟的高速發(fā)展，人們的生活水平不斷提高食品安全問題日漸成為人們關注的焦點，因為它關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，關系到政府和國家的形象。食品安全已成為衡量人民生活質(zhì)量、社會管理水平和國家法制建設的一個重要方面。食品安全與人民生命財產(chǎn)息息相關。幾年來，被公開曝光生產(chǎn)和銷售偽劣、有毒有害食品的案件層出不窮，受害者成千上萬。，山西朔州制售假酒喝死了人。案發(fā)后哄動全國，制假者被處以極刑，就是這樣，也未使制售假酒者受到雙懾。之后又在廣州白云區(qū)相繼發(fā)生兩起白酒中毒事件，造成數(shù)十人中毒，13人死；還有近年發(fā)生的“三鹿奶粉”、“三聚氰胺毒牛奶”事件，極大傷害廣大人民群眾的身心健康，還在國際社會當中造成了惡略影響。過去，對生產(chǎn)銷售偽劣和有毒有害食品的治理整頓沒有做到法規(guī)化，制度化，而是“救火”式的治理，哪里發(fā)生問題治哪里事情過后“刀槍入庫、馬放南山”。因而制假售假屢治不絕，屢禁不止，甚全有愈演愈烈之勢。
目前我國食品安全狀況并不令人樂觀：劇毒農(nóng)藥、獸藥的大量使用；添加劑的誤用、濫用；各種工業(yè)、環(huán)境污染物的存在；有害元素、微生物和各種病原體的污染；有害生物和疫病多次發(fā)現(xiàn)；生物技術和食品新技術、新工藝的應用帶來的可能的負面效應；周邊國家疫情的頻繁發(fā)生；國內(nèi)外人口流動的增加，新疾病的出現(xiàn)和原已消滅的重大疫病的死灰復燃等。近年在市場上曾發(fā)現(xiàn)食物加吊白塊、雞鴨飼喂激素、面粉加增白劑、海鮮用甲醛浸泡等，還有在水果上噴施催熟劑、膨大劑，在蔬菜上噴施劇毒農(nóng)藥等案例。
食品安全問題似有愈演愈烈之勢，概括起來，有如下三個特點。一是問題食品的涉及面越來越廣。問題食品已從過去的糧油肉禽蛋菜豆制品、水產(chǎn)品等傳統(tǒng)主副食品，擴展到水果、酒類、南北干貨類、奶制品、炒貨食品等，呈立體式、全方位態(tài)勢。二是問題食品的危害程度越來越深，已從食品外部的衛(wèi)生危害走向了食品內(nèi)部的安全危害。過去只注意食品細菌總數(shù)，現(xiàn)在是深入食品內(nèi)部的農(nóng)藥、化肥、化學品殘留。三是制毒制劣手段越來越多樣、越來越“深入”、手法越來越隱蔽，從食品外部的走向內(nèi)部的、從物理的走向化學的。從曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花樣翻新、五花八門。正是不怕你做不到，就怕你想不到。
1.2產(chǎn)生原因。
對于我國食品安全問題產(chǎn)生的原因進行分析有以下七點：一、監(jiān)管疏漏，“蘇丹紅一號”事件呈現(xiàn)出國家、企業(yè)等對在食品生產(chǎn)中被廣泛使用的食品添加劑的監(jiān)管存在漏洞。二、執(zhí)行不力，我國于5月將孔雀石綠列入《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》中，禁止用于所有食品動物。但在實際檢測中，卻發(fā)現(xiàn)在我國很多地方，孔雀石綠仍在被普遍使用。三、欠缺考證盲目定論，“轉(zhuǎn)基因水稻事件”告訴我們，對于一個有爭議的話題不能輕易下結(jié)論。在沒有精確的考證之前，任何單角度的結(jié)論都要慎重。四、利益驅(qū)動逃避責任，以“雀巢金牌成長3+”奶粉碘含量超標事件為例。雀巢在這場博弈中的表現(xiàn)出的企業(yè)利益第一，逃避責任的做法并不是個例，其實很多其他行業(yè)的知名企業(yè)在利益與責任的博弈中也有極其相似的表現(xiàn)。五、政策法規(guī)不健全，國家在管理和規(guī)范方面還存在很多不足，導致問題不斷。六、媒體誤導草木皆兵，由媒體片面報道引發(fā)的軒然大波，不得不通過權威部門發(fā)布的權威數(shù)據(jù)來消除，包括國際間的貿(mào)易往來也因此受到了巨大的沖擊。甲醛啤酒事件――“國產(chǎn)啤酒95%含有甲醛”的說法是否有夸大事實的嫌疑，或者說這樣的“失實”報道能不能在媒體職業(yè)操守范圍內(nèi)經(jīng)過嚴格的核實而避免。另外，同行業(yè)競爭對手的惡性競爭，也是導致此類“鬧劇”時有發(fā)生的原因。七、標準滯后，國家監(jiān)管部門應該根據(jù)國際標準及時修改舊標準，尤其是在食品健康安全方面更要與國際接軌。
人們對食品提出了越來越多的質(zhì)量和安全問題，這是我們生活質(zhì)量提高之后的必然要求，是一個由量變到質(zhì)變的過程，這種要求是合理的，也是需要不斷滿足的。但從一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展角度來說，對產(chǎn)品質(zhì)量和安全的要求卻要客觀辯證地來看待。任何產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都要有一個由小到大的過程，就像一個人的成長一樣，我們不能過早過多的要求孩子具備成人的思想和品質(zhì)，擁有像成人一樣的言行，這對他的成長是不利的，讓一個孩子從小就像成人一樣，也是不現(xiàn)實的。產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，本來就要經(jīng)歷一個比較長的過程，要不斷積累經(jīng)驗，不斷成長壯大。在這個過程中，我們只有適當適時地提出相應的要求和標準，才更有利于產(chǎn)業(yè)自身的發(fā)展。我們應該有這樣的認識，只有有了產(chǎn)業(yè)，才可能談到發(fā)展，才可能有質(zhì)量和安全。
另一方面，社會的需求也是隨時間的推移在不斷變化不斷提高的，即便是在同一個時間段，其需求也是多樣性的，分不同層次的。目前，新的產(chǎn)業(yè)不斷產(chǎn)生或派生出來，就是因為市場的需求越來越多樣化，越來越豐富多彩。同時，不同的需求也在創(chuàng)造著五花八門的新產(chǎn)業(yè)。仔細觀察一下，就會發(fā)現(xiàn)，我們更多的是縱向的來劃分質(zhì)量安全與市場需求，而現(xiàn)實中質(zhì)量安全與市場需求卻是橫向的，不同層面的市場需求有著不同的質(zhì)量安全要求和標準。我們好象還只是用一個同一質(zhì)量安全標準去面對不同的需求和不同的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。還有一點，要保證質(zhì)量和安全，靠政府部門、靠企業(yè)自律、靠輿論監(jiān)督是能夠解決一定問題的，但從根本上來講，還是要靠產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、靠完備的法律體系和完備的信用體系的建設來保障。這種保障更持久、更有效。社會發(fā)展到今天，我們的消費者、我們的政府已經(jīng)把食品質(zhì)量和安全問題放到了一個從未有過的高度，這是一個以人為本的社會的合理要求，而我們對這些問題的認識還只剛剛開始。這就要求我們必須用辯證的思維來看待和思考食品的安全問題。
堅持辯證思維看形勢，就要實事求是，從實際出發(fā)。任何事物都包含著極其復雜的矛盾方面，要揭示事物的本質(zhì)，必須全面考察、科學把握構(gòu)成事物的所有要素及其發(fā)展趨勢，全面看，看全面，認清客觀事物的實際狀況，防止“一葉障目，不見泰山；兩耳塞顯，不聞雷霆”。
堅持辯證思維看形勢，就要分清表里，透過現(xiàn)象看本質(zhì)；分清主次，區(qū)別事物的主要矛盾和次要矛盾，區(qū)別矛盾的主要方面和次要方面，不被表象遮眼，不被假象迷惑，從而認清趨勢，把握大局。
堅持辯證思維看形勢，就要堅持“兩點論”，防止片面性和絕對化。在看到主要傾向的同時，也要看到另一種傾向；在看到食品藥品安全工作成效的同時，也要看到存在的突出問題和嚴重危害，增強憂患意識和緊迫感；在深刻分析存在問題的主客觀原因的同時，也要認清解決問題的有利條件，提高勇氣，增強信心。
堅持辯證思維看形勢，就要具有聯(lián)系的、歷史的、發(fā)展的眼光，既聯(lián)系過去，也聯(lián)系現(xiàn)在和將來，看清發(fā)展過程，把握食品藥品安全工作發(fā)展的趨勢，知形識勢，見微知著，審時度勢，因勢利導，從而順應規(guī)律，把握機遇，掌握主動權，促進食品藥品安全總體形勢向更好的方向轉(zhuǎn)化和發(fā)展。
一句話，只有認清形勢，才能增強大局意識和責任意識，自覺地為國擔責，為民分憂，保障人民群眾飲食用安全。
解決食品安全問題，從宏觀上看，自然與人類的和諧至關重要，這個關系直接影響著整個人類的食品安全問題，也是整個人類同時積極努力才能夠遵循的自然法則；從微觀上看，無論是國家，還是各監(jiān)管部門，乃至企業(yè)都應從百姓餐桌無小事的角度出發(fā)，完善政策、加強監(jiān)管、提高意識；從個人的角度看，不能只等著國家相關制度的完善等來解決食品安全的本質(zhì)問題，需要自覺環(huán)保、自覺加強對食品安全知識的獲取，時刻注意樹立科學飲食觀念，正確地處理好飲食、營養(yǎng)、健康的關系。
食品安全問題的總結(jié)篇四
摘要食品安全監(jiān)管體系往往決定著一個國家的食品安全狀況。我國食品行業(yè)的一系列問題于我國的食品安全監(jiān)管體系中的問題是密不可分的。而世界上發(fā)達國家的食品安全監(jiān)管體系也是有不完善到完善的過程。通過世界上主要食品安全監(jiān)管體系的類型看我國食品安全監(jiān)管體系的情況及存在的主要問題。
食品安全監(jiān)管體系至今尚無明確、統(tǒng)一的定義。一般來講，食品安全監(jiān)管體系是指政府、政府有關部門及其他組織為保障食品安全所采取的一系列政策、措施、制度、方法的總和，它是既包括一個國家在食品安全監(jiān)管方面所實行的有效的行政組織體制和機制，也包括與之配套的法律法規(guī)體系、執(zhí)法監(jiān)督體系、標準檢測體系、應急救援體系、技術支撐體系等方面。當今我國正處于經(jīng)濟高速發(fā)展的時期，勢必會暴露這樣那樣的問題，下面我即從幾個方面談一下當今我國食品安全監(jiān)管體系中的一些問題。
一、世界上主要國家及我國的安全監(jiān)管體系形式。
1、美國衛(wèi)生部屬下的食品藥品管理局(fda)負責除畜、禽肉、蛋制品(不包括鮮蛋)外所有食品的監(jiān)督管理，主要任務是：制定聯(lián)邦法規(guī)、標準;食品添加劑生產(chǎn)使用前的食用安全性評價與審批;低酸性、酸性罐頭的注冊登記;食品質(zhì)量、裝量規(guī)格的監(jiān)督;食品生產(chǎn)經(jīng)營條件和過程的現(xiàn)場監(jiān)督;食品標簽的管理;進口食品檢驗;食品安全研究;動物形勢品種獸殘分析;食用動物飼料的安全性監(jiān)測。農(nóng)業(yè)部屬下的食品安全與檢測中心(fsis)負責畜、禽肉、蛋制品的監(jiān)督管理。
2、英國成立專門、獨立的食品安全監(jiān)管機構(gòu)，全權負責食品安全監(jiān)管工作。英國保障食品安全的主要管理機構(gòu)是食品標準局，是監(jiān)督英國食品安全的獨立機構(gòu)，負責食品安全質(zhì)量的總體事務和制定各種標準。實行衛(wèi)生大臣負責制，每年向國會提交年度報告。食品標準局是一個非內(nèi)閣組成的部門，由內(nèi)閣授權，其最高權力機構(gòu)為管理委員會，向英國議會負責。食品標準局還設立了特別工作組，由該局首席執(zhí)行官掛帥，加強對食品鏈各環(huán)節(jié)的監(jiān)控。
3、加拿大由農(nóng)業(yè)部的一個部門負責食品安全監(jiān)管工作，并負責協(xié)調(diào)其它部門對食品安全工作進行監(jiān)管。加拿大聯(lián)邦農(nóng)業(yè)部食品檢查檢驗局集中負責食品安全監(jiān)管工作，負責實施聯(lián)邦政府規(guī)定的`所有食品的監(jiān)督、檢驗、植物保護和動物衛(wèi)生檢疫計劃;食品生產(chǎn)加工銷售過程中的日常監(jiān)督、抽樣檢驗和案件查處;食品安全法規(guī)和食品安全標準，并對有關法規(guī)和標準的執(zhí)行情況進行監(jiān)督;制定并管理食品檢驗、執(zhí)法、監(jiān)督及控制計劃，提出服務規(guī)范;發(fā)布緊急食品召回令，組織整個食品鏈的檢驗、檢測和監(jiān)督活動。
4、我國衛(wèi)生部負責主要負責國內(nèi)市場的食品衛(wèi)生政策和食品管理工作;農(nóng)業(yè)部中的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全領導小組，負責農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品安全管理重大事項的研究、協(xié)調(diào)、決策和重大工作的部署;國家質(zhì)檢總局主要負責食品生產(chǎn)加工和出口領域內(nèi)的食品安全控制工作;商務部則側(cè)重于食品流通管理;工商行政管理局負責組織實施市場交易秩序的規(guī)范管理和監(jiān)督，對食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)和個體工商戶進行檢查，審核其主體資格，執(zhí)行衛(wèi)生許可前置審批規(guī)定;科技部主要負責食品安全科研工作，具體工作主要由農(nóng)村與社會發(fā)展司負責。
綜觀各國食品安全監(jiān)管的發(fā)展歷程，并非在其最初級階段就存在如此多樣的監(jiān)管模式。由于食品種類的多樣性和食品安全問題的復雜性，在食品安全監(jiān)管之初，各國往往采取的是多部門分工監(jiān)管的模式，盡量減少單個部門的工作壓力，提高食品安全監(jiān)管的質(zhì)量。然而隨著食品生產(chǎn)工藝的復雜化、社會化日益加強，一種食品“從農(nóng)田到餐桌”涉及到多個環(huán)節(jié)，而將這些環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作人為地割裂開來，會導致食品安全的監(jiān)管脫節(jié)、重復和沖突等諸多問題。因此到二十世紀末，各國紛紛對食品安全監(jiān)管體制的設立進行了重構(gòu)，因各國立法背景的不同，基本形成了以上前三種監(jiān)管體制模式。從食品安全監(jiān)管的歷史發(fā)展可以看出，食品安全監(jiān)管體制的設立呈由分散到統(tǒng)一的趨勢。
1、從1949年至今，我國部級以上機關所頒布的有關食品安全方面的法律、法規(guī)、規(guī)章、司法解釋以及各類規(guī)范性文件等多達840篇。由由此可見我國食品安全標準制度繁多。它們之間有交叉、重復，又有空白，所以多種標準在市場上往來沖突，缺乏協(xié)調(diào)機制。正因為這些標準存在多頭監(jiān)管，實際上就造成了“多部門管不好一張餐桌”的局面，容易出現(xiàn)一些監(jiān)管的“真空地帶”，出了問題，又互相推諉。
美國、日本等發(fā)達國家十分重視標準的研究與制定工作，如：美國政府每年以7億美元的經(jīng)費支持標準的研究與制定;日本6月至9月投資數(shù)億日元，歷時2年3個月完成了日本標準化發(fā)展戰(zhàn)略的制定任務。我國雖然制定了一系列有關食品安全的標準，但許多標準標齡過長，缺乏科學性與可操作性，在技術內(nèi)容方面與wto有關協(xié)定和cac標準存在較大差距。早在20世紀80年代初，英、法、德等國家采用國際標準已達80%，日本國家標準有90%以上采用國際標準，發(fā)達國家目前采用國家標準面更廣，某些標準甚至高于現(xiàn)行cac標準水平。而我國國家標準僅40%左右等同采用或等效采用了國際標準，食品行業(yè)國家標準的采標率只有14.63%。
2、我國食品檢測機構(gòu)目前還由政府監(jiān)管，民營自主檢測意識低。資料顯示，我國的食品相關檢測的技術機構(gòu)5630家(在世上是絕無僅有的)，從業(yè)總?cè)藬?shù)達到15.04萬人，其中直接從事食品檢測的為3.74萬人。大專、大學以上學歷的人員數(shù)量接近總從業(yè)人數(shù)的50%。但是在食品流通領域，國家公布的檢測機構(gòu)僅僅176家(國家計量認證許可)，遠遠不能滿足我國的食品檢測需求。并且食源性(生物性與化學性)危害是目前我國食品安全的主要問題，而我國現(xiàn)在缺乏食源性危害的系統(tǒng)監(jiān)測與評價背景資料。我國目前尚缺乏定點主動監(jiān)測網(wǎng)絡，而往往是出現(xiàn)事故后再進行控制。沒有對引起中毒事件中常見的重要致病菌進行危險性評價的背景資料。
3、缺乏高新的檢測技術，關鍵檢測技術與設備落后。比如，在農(nóng)藥殘留檢測方面，美國食品藥品管理局(fda)的多殘留方法可檢測360多種農(nóng)藥，德國可檢測325種農(nóng)藥，加拿大多殘留檢測方法可檢測251種農(nóng)藥;而我國缺乏同時測定上百種農(nóng)藥的多殘留分析技術。出口時只能依靠國外的檢驗機構(gòu)檢測，完全喪失了進出口貿(mào)易中的主動性。
新產(chǎn)品安全性評估欠缺。與發(fā)達國家相比，我國在采用新技術、新工藝、新資源加工食品的安全性研究與評估方面存在較大差距。例如，歐美發(fā)達國家對食品工業(yè)用菌的管理和審批非常嚴格，對菌種的使用歷史、分類鑒定、耐藥性、遺傳穩(wěn)定性、有效性等都有明確的要求并建立了數(shù)據(jù)庫，建立了完善的菌種檔案和安全性評價、檢驗方法，而我國多年來傳統(tǒng)食品發(fā)酵中使用的一直是大量未經(jīng)檢驗和科學性評價的菌種。另外，我國對一些新型食品添加劑、包裝材料、酶制劑以及轉(zhuǎn)基因食品的安全性問題缺乏研究與評估。
4、食品行業(yè)及政府部門有關工作人員社會道德與責任心問題食品安全保障這根鏈條還存在著政府、監(jiān)督機構(gòu)、消費者以及媒體等諸多環(huán)節(jié)。有些企業(yè)心存僥幸，唯利是圖，以犧牲消費者利益為代價，結(jié)果最后只能是害人又害己。近幾年曝光的阜陽“大頭娃娃事件”、“三鹿奶粉事件”等就是很好的例子。在維護食品安全方面，一向被視為弱勢群體的消費者也肩負著捍衛(wèi)自身利益的責任，社會舉報便是一條很重要的途徑，但是當前群眾舉報較少，相當多的消費者認為價格便宜的食品問題不值得舉報。這就存在觀念問題。此外，在少數(shù)地區(qū)，地方政府和官員為了政績，把打假工作與發(fā)展經(jīng)濟對立起來，擔心打假會影響地方經(jīng)濟發(fā)展，出現(xiàn)了“地方保護主義”。
去年出現(xiàn)的“三鹿奶粉事件”在我國已不是首例食品安全事件。在它之前的食品安全事件發(fā)生以后至多是輿論的一陣譴責，然后就是不了了之，食品藥品安全問題積累的太多的詬病，一直無法從根本上解決。
通過看其他國家的食品安全體系發(fā)展歷程我發(fā)現(xiàn)，每個國家都出現(xiàn)過向我們現(xiàn)在類似的情況，因此我認為也不必要太過于敏感與消極。雖說食品與藥品行業(yè)是所謂的“良心行業(yè)”，但我認為主要支配地位的還是體制問題，而體制不完善，法律不健全，歸到底還是技術和經(jīng)濟因素。例如，美國在19世紀中期直至20世紀初的很長一段時間里，也曾由于缺乏統(tǒng)一的法律和專門的機構(gòu)負責打擊假冒偽劣商品，市場上摻假食品和劣質(zhì)假藥泛濫，公眾健康受到嚴重侵害。
當一個國家發(fā)展到一定程度，制度完善時，優(yōu)勢就會顯現(xiàn)出來。反應停(沙利度胺)最早于1956年在原西德上市，主要治療妊娠嘔吐反應由于臨床療效明顯而迅速流行，而在美國，由于該藥因資料不足，未獲fda審查通過。結(jié)果在全球出現(xiàn)上萬例新生兒畸形時，美國能幸免。這就是著名的“沙利度胺不良反應事件”，又叫做“反應停事件”。這向我們證明證明，企業(yè)集團從來都不具有維護公眾利益的內(nèi)在自覺性，為了謀求企業(yè)的最大利潤總是不惜犧牲公眾的健康和安全。即便是出現(xiàn)了“反應?！边@樣嚴重的藥害事件，企業(yè)集團仍然會極力維護其自身利益。企業(yè)守法的自覺性只能來自于其違法行為所必須承擔的風險和代價。必須通過強有力的依法監(jiān)管，通過對違法行為的打擊和懲處，迫使企業(yè)將國家的法律規(guī)范轉(zhuǎn)化為企業(yè)的自覺行動。
由于我尚學識淺薄，只是能看到當今神會問題的這一部分，更難以提出什么實質(zhì)性的解決辦法，但我相信隨著社會的進步，制度會完善，人們也會有更有效的行為規(guī)范，從而讓我國食品行業(yè)有發(fā)展的更好的保障。
食品安全問題的總結(jié)篇五
摘要：食品安全目前是全社會關注的焦點問題。本文簡要介紹了我國目前食品安全的現(xiàn)狀，并簡要分析了產(chǎn)生食品安全問題的原因，并就食品安全問題進行深入的探討和辯證的思考。文中提到只有人類與自然界保持和諧，才能真正保證人類的食品安全。自然與人類的和諧問題是食品安全問題的天道。
關鍵詞：食品安全;辯證;人與自然;和諧。
食品安全關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，關系到政府和國家的形象。食品安全已成為衡量人民生活質(zhì)量、社會管理水平和國家法制建設的一個重要方面。食品安全與人民生命財產(chǎn)息息相關。幾年來，被公開曝光生產(chǎn)和銷售偽劣、有毒有害食品的案件層出不窮，受害者成千上萬。，山西朔州制售假酒喝死了人。案發(fā)后哄動全國，制假者被處以極刑，就是這樣，也未使制售假酒者受到雙懾。之后又在廣州白云區(qū)相繼發(fā)生兩起白酒中毒事件，造成數(shù)十人中毒，13人死亡。制假售假者膽大妄為，無法無天，真是喪盡天良。
過去，對生產(chǎn)銷售偽劣和有毒有害食品的治理整頓沒有做到法規(guī)化，制度化，而是“救火”式的治理，哪里發(fā)生問題治哪里事情過后“刀槍入庫、馬放南山”。因而制假售假屢治不絕，屢禁不止，甚全有愈演愈烈之勢。
目前我國食品安全狀況并不令人樂觀：劇毒農(nóng)藥、獸藥的大量使用;添加劑的誤用、濫用;各種工業(yè)、環(huán)境污染物的存在;有害元素、微生物和各種病原體的污染;有害生物和疫病多次發(fā)現(xiàn);生物技術和食品新技術、新工藝的應用帶來的可能的負面效應;周邊國家疫情的頻繁發(fā)生;國內(nèi)外人口流動的增加，新疾病的出現(xiàn)和原已消滅的重大疫病的死灰復燃等。近年在市場上曾發(fā)現(xiàn)食物加吊白塊、雞鴨飼喂激素、面粉加增白劑、海鮮用甲醛浸泡等，還有在水果上噴施催熟劑、膨大劑，在蔬菜上噴施劇毒農(nóng)藥等案例。
食品安全問題似有愈演愈烈之勢，概括起來，有如下三個特點。一是問題食品的涉及面越來越廣。問題食品已從過去的糧油肉禽蛋菜豆制品、水產(chǎn)品等傳統(tǒng)主副食品，擴展到水果、酒類、南北干貨類、奶制品、炒貨食品等，呈立體式、全方位態(tài)勢。二是問題食品的危害程度越來越深，已從食品外部的衛(wèi)生危害走向了食品內(nèi)部的安全危害。過去只注意食品細菌總數(shù)，現(xiàn)在是深入食品內(nèi)部的農(nóng)藥、化肥、化學品殘留。三是制毒制劣手段越來越多樣、越來越“深入”、手法越來越隱蔽，從食品外部的走向內(nèi)部的、從物理的走向化學的。從曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花樣翻新、五花八門。正是不怕你做不到，就怕你想不到。
1.2產(chǎn)生原因。
對于我國食品安全問題產(chǎn)生的原因進行分析有以下七點：一、監(jiān)管疏漏，“蘇丹紅一號”事件呈現(xiàn)出國家、企業(yè)等對在食品生產(chǎn)中被廣泛使用的食品添加劑的監(jiān)管存在漏洞。二、執(zhí)行不力，我國于20xx年5月將孔雀石綠列入《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》中，禁止用于所有食品動物。但在實際檢測中，卻發(fā)現(xiàn)在我國很多地方，孔雀石綠仍在被普遍使用。三、欠缺考證盲目定論，“轉(zhuǎn)基因水稻事件”告訴我們，對于一個有爭議的話題不能輕易下結(jié)論。在沒有精確的考證之前，任何單角度的結(jié)論都要慎重。四、利益驅(qū)動逃避責任，以“雀巢金牌成長3+”奶粉碘含量超標事件為例。雀巢在這場博弈中的表現(xiàn)出的企業(yè)利益第一，逃避責任的做法并不是個例，其實很多其他行業(yè)的知名企業(yè)在利益與責任的博弈中也有極其相似的表現(xiàn)。五、政策法規(guī)不健全，國家在管理和規(guī)范方面還存在很多不足，導致問題不斷。六、媒體誤導草木皆兵，由媒體片面報道引發(fā)的軒然大波，不得不通過權威部門發(fā)布的權威數(shù)據(jù)來消除，包括國際間的貿(mào)易往來也因此受到了巨大的沖擊。甲醛啤酒事件——“國產(chǎn)啤酒95%含有甲醛”的說法是否有夸大事實的嫌疑，或者說這樣的“失實”報道能不能在媒體職業(yè)操守范圍內(nèi)經(jīng)過嚴格的核實而避免。另外，同行業(yè)競爭對手的惡性競爭，也是導致此類“鬧劇”時有發(fā)生的原因。七、標準滯后，國家監(jiān)管部門應該根據(jù)國際標準及時修改舊標準，尤其是在食品健康安全方面更要與國際接軌。
人們對食品提出了越來越多的質(zhì)量和安全問題，這是我們生活質(zhì)量提高之后的必然要求，是一個由量變到質(zhì)變的過程，這種要求是合理的，也是需要不斷滿足的。但從一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展角度來說，對產(chǎn)品質(zhì)量和安全的要求卻要客觀辯證地來看待。任何產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都要有一個由小到大的過程，就像一個人的成長一樣，我們不能過早過多的要求孩子具備成人的思想和品質(zhì)，擁有像成人一樣的言行，這對他的成長是不利的，讓一個孩子從小就像成人一樣，也是不現(xiàn)實的。產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，本來就要經(jīng)歷一個比較長的過程，要不斷積累經(jīng)驗，不斷成長壯大。在這個過程中，我們只有適當適時地提出相應的要求和標準，才更有利于產(chǎn)業(yè)自身的發(fā)展。我們應該有這樣的認識，只有有了產(chǎn)業(yè)，才可能談到發(fā)展，才可能有質(zhì)量和安全。
另一方面，社會的需求也是隨時間的推移在不斷變化不斷提高的，即便是在同一個時間段，其需求也是多樣性的，分不同層次的。目前，新的產(chǎn)業(yè)不斷產(chǎn)生或派生出來，就是因為市場的需求越來越多樣化，越來越豐富多彩。同時，不同的需求也在創(chuàng)造著五花八門的新產(chǎn)業(yè)。仔細觀察一下，就會發(fā)現(xiàn)，我們更多的是縱向的來劃分質(zhì)量安全與市場需求，而現(xiàn)實中質(zhì)量安全與市場需求卻是橫向的，不同層面的市場需求有著不同的質(zhì)量安全要求和標準。我們好象還只是用一個同一質(zhì)量安全標準去面對不同的需求和不同的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
還有一點，要保證質(zhì)量和安全，靠政府部門、靠企業(yè)自律、靠輿論監(jiān)督是能夠解決一定問題的，但從根本上來講，還是要靠產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、靠完備的法律體系和完備的信用體系的建設來保障。這種保障更持久、更有效。
社會發(fā)展到今天，我們的消費者、我們的政府已經(jīng)把食品質(zhì)量和安全問題放到了一個從未有過的高度，這是一個以人為本的社會的合理要求，而我們對這些問題的認識還只剛剛開始。
這就要求我們必須用辯證的思維來看待和思考食品的安全問題。
堅持辯證思維看形勢，就要實事求是，從實際出發(fā)。任何事物都包含著極其復雜的矛盾方面，要揭示事物的本質(zhì)，必須全面考察、科學把握構(gòu)成事物的所有要素及其發(fā)展趨勢，全面看，看全面，認清客觀事物的實際狀況，防止“一葉障目，不見泰山;兩耳塞顯，不聞雷霆”。
堅持辯證思維看形勢，就要分清表里，透過現(xiàn)象看本質(zhì);分清主次，區(qū)別事物的主要矛盾和次要矛盾，區(qū)別矛盾的主要方面和次要方面，不被表象遮眼，不被假象迷惑，從而認清趨勢，把握大局。
堅持辯證思維看形勢，就要堅持“兩點論”，防止片面性和絕對化。在看到主要傾向的同時，也要看到另一種傾向;在看到食品藥品安全工作成效的同時，也要看到存在的突出問題和嚴重危害，增強憂患意識和緊迫感;在深刻分析存在問題的主客觀原因的同時，也要認清解決問題的有利條件，提高勇氣，增強信心。
堅持辯證思維看形勢，就要具有聯(lián)系的、歷史的、發(fā)展的眼光，既聯(lián)系過去，也聯(lián)系現(xiàn)在和將來，看清發(fā)展過程，把握食品藥品安全工作發(fā)展的趨勢，知形識勢，見微知著，審時度勢，因勢利導，從而順應規(guī)律，把握機遇，掌握主動權，促進食品藥品安全總體形勢向更好的方向轉(zhuǎn)化和發(fā)展。
一句話，只有認清形勢，才能增強大局意識和責任意識，自覺地為國擔責，為民分憂，保障人民群眾飲食用安全。
解決食品安全問題，從宏觀上看，自然與人類的和諧至關重要，這個關系直接影響著整個人類的食品安全問題，也是整個人類同時積極努力才能夠遵循的自然法則;從微觀上看，無論是國家，還是各監(jiān)管部門，乃至企業(yè)都應從百姓餐桌無小事的角度出發(fā)，完善政策、加強監(jiān)管、提高意識;從個人的角度看，不能只等著國家相關制度的完善等來解決食品安全的本質(zhì)問題，需要自覺環(huán)保、自覺加強對食品安全知識的獲取，時刻注意樹立科學飲食觀念，正確地處理好飲食、營養(yǎng)、健康的關系。
食品安全問題的總結(jié)篇六
目前,食品添加劑得到了廣泛的使用,其能夠有效保鮮,促使食品品質(zhì)得到改善,但是也帶來了一些問題,因為不規(guī)范的使用,很容易導致食品安全問題,威脅到消費者的生命財產(chǎn)安全。針對這種情況,就需要采取相應的措施,規(guī)范食品添加劑的使用,保證食品質(zhì)量安全。
社會經(jīng)濟的發(fā)展,在較大程度上改變了我國食品消費結(jié)構(gòu)。食品工業(yè)發(fā)展迅速,我國人民吃得飽的問題已經(jīng)得到了解決,未來開始充分重視如何吃得好。在各式各樣的食品中,添加劑扮演著日趨重要的角色,存在著較大的風險,很容易出現(xiàn)食品安全問題。
食品添加劑概述。
目前,在食品添加劑定義方面,各個國家還沒有完全統(tǒng)一。我國在20世紀90年代在相關法律法規(guī)中明確定義了食品添加劑,其主要目的是為了對食品的色香味等品質(zhì)進行改善,滿足加工工藝需求和防腐需求,分為人工合成、天然物質(zhì)等兩大類型。相關的調(diào)查研究表明,進入新時期后,我國食品添加劑發(fā)展迅速,類型多樣,已經(jīng)出現(xiàn)了超過20種食品添加劑,品種超過2000多個,其中,最為經(jīng)常見到的添加劑有甜味劑、抗氧化劑,等等。
我國食品添加劑使用過程中出現(xiàn)的問題。
調(diào)查發(fā)現(xiàn),目前我國很多食品安全問題都是因為濫用添加劑造成的,其中,最容易出現(xiàn)的有以下這三類問題。
過量使用食品添加劑。
雖然我國在相關食品法規(guī)中明確規(guī)定了食品添加劑的最大用量、標準用量等一系列標準,但是部分商家為了實現(xiàn)產(chǎn)品利潤提升的目的,會將大量的食品添加劑使用到食品中,以便優(yōu)化食品顏色、提升食品口感,擴大食品銷量。雖然采取本種方法,食品的使用期限得到延長,食品外觀更加好看,卻對消費者的身體健康造成了嚴重影響。
使用劣質(zhì)的食品添加劑。
現(xiàn)階段,我國出現(xiàn)了較多種類的食品添加劑,很多食品添加劑具有基本相同的功能。為了降低成本,部分商家就會將成本較低、危害較大的食品添加劑應用于食品中。這些劣質(zhì)食品添加劑中很多成分都會對人體健康造成影響,如鉛、汞等,甚至超過了保質(zhì)期要求,這就會影響到食品安全,不利于消費者的身體健康。
違規(guī)使用非食品添加劑。
相較于過量使用添加劑和使用劣質(zhì)添加劑,違規(guī)使用非食品添加劑會對人體造成更大的傷害。比如,部分不法商家為了獲取利益,會在食品中加入工業(yè)用劑,以此來冒充食品添加劑,這樣食品口感雖然也可以得到改善,卻對我國人民的人身安全造成了嚴重的危害。
商家遵守規(guī)范。
每一個商家都需要有較強的職業(yè)道德感,嚴格要求自己,做良心食品,以便促使市場食品的安全性得到保障。因此,就需要不斷提升市場管理水平,規(guī)范每一位商家,保障其嚴格遵守相關規(guī)范,科學合理地使用食品添加劑,最大限度地降低食品安全問題的發(fā)生率。
現(xiàn)階段,依然有大量商家明目張膽地對食品添加劑違規(guī)使用,主要原因就在于市場監(jiān)管存在著問題,導致部分商家的法律意識薄弱。因此,就需要結(jié)合我國實際情況,進一步細化相關的法律法規(guī),嚴格要求商家。同時,相關衛(wèi)生組織也需要更加嚴格地監(jiān)管不法商家,除了要在第一時間及時禁止商家違法使用食品添加劑的行為外,還需要適當提高懲罰力度,如公布不良商家、給予經(jīng)濟處罰和刑事處罰等,以此來增強商家的法律意識和規(guī)范操作意識。
創(chuàng)新食品檢測技術。
經(jīng)過不斷的發(fā)展,我國食品安全檢測分析技術日趨成熟,但是隨著食品種類的增多和添加劑種類的豐富,導致食品添加劑的檢測難度在不斷增大。針對這種情況,就需要不斷創(chuàng)新食品安全檢測技術,以便保證在第一時間就可以找出違規(guī)使用食品添加劑的行為,禁止市場中流入這些不安全食品。此外,還需要積極創(chuàng)新食品添加劑,改善食品添加劑整體行業(yè),研發(fā)出較低成本、健康程度更高的食品添加劑,以便將市場上的劣質(zhì)食品添加劑逐步替換掉。
增強消費者的重視程度。
要綜合運用多種途徑,大力宣傳食品安全的意義,讓廣大消費者充分重視違法使用食品添加劑的危害。如果遇到此種不法行為,需要向衛(wèi)生組織及時積極上報,且堅決抵制三無產(chǎn)品,向監(jiān)管部門及時上報這些不合格食品的信息。
構(gòu)建和完善食品添加劑安全評價制度體系。
要對食品添加劑應用標準進行統(tǒng)一,各級地方政府積極參與進來,將引導作用充分發(fā)揮出來,將食品權威信息第一時間發(fā)布給公眾;結(jié)合我國實際情況和行業(yè)發(fā)展狀況,對食品添加劑安全評價制度科學合理地構(gòu)建與完善,國家食品安全機構(gòu)嚴格認真檢查使用之前的食品添加劑,促使食品加工過程的公開性、透明度得到不斷提升。此外,要對食品類法律法規(guī)體系大力完善,對食品市場全面整治,在贏得消費者信任的基礎上,提升食品的綠色、天然程度,降低危害,保證消費者的人身健康。
結(jié)語。
在近些年來社會上出現(xiàn)的食品安全問題中,濫用食品添加劑造成的問題占據(jù)很大的比例,對人民人身安全造成了較大的威脅。針對這種情況,就需要從多方面著手,如完善相關法律法規(guī)體系,增強監(jiān)管力度,提升消費者的食品安全意識等,最大程度地降低食品安全事故發(fā)生概率,保證食品質(zhì)量安全。
食品安全問題的總結(jié)篇七
公共食品安全問題所引起的災難事件層出不窮,嚴重影響國計民生,已成為一個極為突出的全球性政府問題和社會問題。今天本站小編給大家整理了食品安全問題的總結(jié)，謝謝大家對小編的支持。
(一)加強領導，廣泛發(fā)動，營造濃厚的社會氛圍。
近年來，某縣委、縣政府始終把實施“食品安全”作為整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟秩序的重中之重來抓，把它列為縣政府“民心工程”之一，進一步擺在了政府工作的突出位置?？h政府成立了由分管縣長任組長的實施食品藥品放心工程領導小組，每年都抽調(diào)執(zhí)法人員進行拉網(wǎng)式普查，對發(fā)現(xiàn)的問題采取有針對性的措施，及時進行了處理。今年__月份我縣在鄉(xiāng)鎮(zhèn)增加了食品藥品監(jiān)管職能，設立了鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會、配備了食品藥品監(jiān)管助理員、村級藥品信息員增加食品監(jiān)督信息職能，全縣共建鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會__個，配備監(jiān)管助理員、信息員___名，從而構(gòu)筑起縱向到底、橫向到邊、反應敏捷、全覆蓋無盲區(qū)的縣、鄉(xiāng)、村三級食品藥品監(jiān)管網(wǎng)絡。鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會設立以來，運行情況良好，共提供案件信息__件，參與現(xiàn)場查辦_起，使__%以上的村級食品藥品供應點基本做到了購進合法、記錄規(guī)范，食品藥品質(zhì)量明顯提高，受到了廣大人民群眾的普遍歡迎。我們在不同層面上加大了宣傳發(fā)動力度。相繼開展了食品安全宣傳周、產(chǎn)品質(zhì)量月、拒絕假劣保健食品等大型食品安全宣傳活動。全縣共印發(fā)張貼《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等普法宣傳材料_萬多份，出動宣傳車___多臺次，印發(fā)工作簡報__期。食品監(jiān)管工作做到了“三進”和“三結(jié)合”，“三進”即“進鄉(xiāng)村、進學校、進社區(qū)”，“三結(jié)合”即“普法教育與普及科學知識相結(jié)合，宣傳教育活動與專項行動相結(jié)合，集中宣傳與長效推進相結(jié)合”。我們充分發(fā)揮新聞媒體的宣傳作用，在某某上刊登和播發(fā)專項整治內(nèi)容信息和報道五十余篇。針對不同季節(jié)易發(fā)生的食品安全事件和食源性疾患及時向社會發(fā)布了預警公告，對全國各地發(fā)生的食品安全事件進行了通報。
(二)建章立制，落實責任，食品安全綜合監(jiān)管工作順利開展。
____年是我縣食品安全建設試點的開局年。我們在深入調(diào)查研究的基礎上，制定出臺了《食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會工作制度》、《食品安全事故督察督辦制度》、《重大食品安全事故。
應急預案。
》、《____年食品專項整治工作實施方案》等一系列。
規(guī)章制度。
和文件，為全面加強食品安全綜合監(jiān)管工作提供了制度保障，確保了食品安全工作順利開展。縣政府每年與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和各部門簽定《食品安全。
責任書。
》，明確監(jiān)管目標，并將食品安全目標管理工作納入到“平安建設”考核范圍。
(三)協(xié)調(diào)聯(lián)動，齊抓共管，市場整頓取得實效。
為克服分段監(jiān)管、單兵作戰(zhàn)的局限性，我們不斷創(chuàng)新監(jiān)管手段，針對問題頻發(fā)環(huán)節(jié)、高風險食品和跨領域違法等問題，采取統(tǒng)一部署、集中行動、互聯(lián)互動的方式，加大了市場整頓力度。今年以來，全縣聯(lián)合行動十次，食品安全專項檢查__余次，市場整頓工作取得了明顯成效。
一是源頭污染得到初步控制。大力推行了農(nóng)產(chǎn)品例行檢測制度，定期發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品檢測信息。今年，全縣分次抽檢了余個綠色食品、無公害品種，全部達到合格標準。在標準化生產(chǎn)基地推行了農(nóng)資購買、銷售及指導應用“三統(tǒng)一”制度，在蔬菜集中產(chǎn)區(qū)推行了農(nóng)藥專營制度，去年農(nóng)業(yè)部門共出動執(zhí)法人員人次，檢查企業(yè)個(次)，整頓市場個，立案查處起，結(jié)案起，共查獲農(nóng)藥噸，化肥噸，搗毀制假、售假窩點個，為農(nóng)民群眾挽回經(jīng)濟損失近萬元，使劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥和假冒偽劣農(nóng)業(yè)投入品得到了嚴格控制。加快了產(chǎn)地認定和產(chǎn)品認證步伐，全縣綠色食品發(fā)展到個系列個品種，生產(chǎn)基地萬畝;無公害農(nóng)產(chǎn)品個，基地個，面積萬畝，農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)規(guī)模進一步擴大。
二是生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管力度不斷加大。今年全縣質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)共出動執(zhí)法人員余人次,檢查食品生產(chǎn)企業(yè)家，查處質(zhì)量違法案件起,涉案貨值萬余元，確保了生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品安全。
三是食品市場秩序得到進一步規(guī)范。開展了“兒童食品”、“夏季飲品”、“奶制品”、“雙節(jié)”等多次專項整治行動，重點查處了無照經(jīng)營和銷售無質(zhì)量合格證明、不符合食品質(zhì)量標準、過期變質(zhì)兒童食品的行為。今年以來共查辦案件起，查扣假冒偽劣乳制品箱、注水肉公斤、過期變質(zhì)食品公斤;查處食品商標侵權案件余件，收繳、銷毀商標標識萬余件(套)，罰沒款萬元。四是消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管進一步加強。今年以來，吊銷衛(wèi)生許可證個，責令停產(chǎn)戶，取締戶，查處不合格食品余公斤，提高了食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的安全防范意識。五是定點屠宰工作取得新進展。為確保廣大人民群眾吃上放心肉，在城區(qū)實行定點屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營的管理制度，對保障我縣的肉類食品安全發(fā)揮了重要作用。
二、工作中存在的問題。
盡管我們毫不放松地抓，堅持不懈地打，但受利益驅(qū)動，制假售假案件仍時有發(fā)生，擾亂了正常的市場秩序。特別是食品安全工作，面寬、量大、戰(zhàn)線長，給監(jiān)管工作帶來很大難度。農(nóng)業(yè)初級品的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留問題還不同程度地存在;大量的食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊加工工藝落后，產(chǎn)品質(zhì)量難以保證;城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村食品經(jīng)營條件差、進貨渠道混亂。中小餐飲單位和街頭食品攤點數(shù)量多、分布廣、流動大，衛(wèi)生條件差，各類集體食堂經(jīng)營成分復雜，管理水平參差不齊，發(fā)生群體性食物中毒的隱患仍不同程度存在。在自身工作方面，管理體制和運行機制仍然不夠順暢，在實際工作中還存在著重復執(zhí)法、重復檢驗以及監(jiān)管空白的問題，有的執(zhí)法裝備差、檢測手段落后，綜合監(jiān)管的作用還沒有完全發(fā)揮出來。
三、下一步工作打算。
對這些問題，我們將在今后的工作中認真加以解決。下步我們將著力抓好以下六個方面的工作，努力實現(xiàn)六個方面的新突破：
食品放心工程綜合評價辦法(試行)》的要求，進一步明確各級政府、各有關部門和食品生產(chǎn)經(jīng)營者的工作目標、考核標準和評價辦法。今年，我們按照市里的統(tǒng)一安排，對實施食品放心工程情況進行綜合評價，進一步推動放心工程向縱深發(fā)展。
二是食品專項整治要實現(xiàn)新突破。今年將繼續(xù)開展食品專項整治行動。重點抓好肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、飲料、酒、兒童食品、保健食品等重點品種和城鄉(xiāng)集貿(mào)市場，機關學校食堂，醫(yī)院周邊、學校周邊和旅游景點周邊等公共場所的食品攤點等重點部位，嚴厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害商品的不法行為。
三是農(nóng)村食品監(jiān)管要實現(xiàn)新突破。理順農(nóng)村食品安全監(jiān)管體制，進一步健全和完善食品監(jiān)管網(wǎng)絡和信息網(wǎng)絡，從根本上解決監(jiān)管空白問題。今年把工作的重心放在加強培訓、鞏固機制、發(fā)揮作用上來。繼續(xù)實施超市進鄉(xiāng)村，檢驗檢測進市場、進連鎖店，監(jiān)督舉報電話進農(nóng)村的“四進工程”。
四是突發(fā)事件應急體系建設要實現(xiàn)新突破。建立食品安全應急體制，形成分級響應、屬地管理的縱向機構(gòu)體系和信息共享、分工協(xié)作的橫向協(xié)作體系。建立應急管理責任制和責任追究制度，把應急能力評價納入工作績效考核體系，強化食品安全應急管理責任。健全應急協(xié)調(diào)聯(lián)動機制，實現(xiàn)各部門間資源的整合共享與綜合利用，保證應急費用的足額、及時到位和應急物資的及時供應。建立食品安全的預警機制和救援機制，健全全市統(tǒng)一的重大食品安全事故監(jiān)測、報告網(wǎng)絡體系，盡快形成統(tǒng)一、科學的食品安全信息評估和預警指標體系。
五是信用體系建設要實現(xiàn)新突破。繼續(xù)抓好信用體系建設試點工作，全面推進全市食品安全信用體系建設。逐步完善信用征集制度、評價制度和信用信息發(fā)布制度，在此基礎上，建立信用信息平臺，實現(xiàn)信用信息共享和互動。切實做好試點單位的信用評價工作，建立和完善食品安全信用評價體系，定期組織開展信用評價。
我縣在食品藥品安全方面雖然做了一些工作，取得了一定成績，但與上級要求和先進縣區(qū)相比，還有較大差距。我們決心以這次食品安全綜合評價工作為契機，虛心學習借鑒各地的先進經(jīng)驗，解放思想，與時俱進，開拓創(chuàng)新，更深入、更扎實、更有效地把食品放心工程推向更高的發(fā)展水平，為營造更加放心安全的食品消費環(huán)境而努力奮斗.
**年，我鎮(zhèn)食品安全工作堅持以“三個代表”重要思想為指導，以科學發(fā)展觀統(tǒng)攬食品安全監(jiān)管工作，認真落實縣食品安全工作會議精神，圍繞與群眾生活息息相關的重點食品和群眾關心的熱點問題，嚴格監(jiān)管，把農(nóng)村食品安全工作作為日常工作的重中之重，有組織、有步驟地深入開展食品安全工作，積極營造放心、安全的食品市場環(huán)境?，F(xiàn)將我鎮(zhèn)上半年來的。
工作總結(jié)。
如下：
一、加強領導，健全管理機制。
為進一步完善食品安全管理體系，構(gòu)建食品安全責任網(wǎng)絡，確保全鎮(zhèn)人民的食品衛(wèi)生安全。我鎮(zhèn)積極成立食品安全領導小組，由鎮(zhèn)長任組長，分管安全工作的紀委書記張彥生任副組長，成員路虎、盛小強、劉文利、龔世軍、王武安。同時由各村主要負責人監(jiān)管本村小食品作坊，明確了鎮(zhèn)、村、單位等部門的監(jiān)管責任，配備了監(jiān)督員，從而健全了鎮(zhèn)村兩級食品安全工作的監(jiān)管網(wǎng)絡體系，有效地加強了我鎮(zhèn)食品安全工作的力度。
二、廣泛宣傳，營造氛圍。
上半年，我鎮(zhèn)以維護群眾食品安全為出發(fā)點，以提高群眾對食品安全知識的了解、增強群眾安全意識和依法維權意識為目標，緊緊圍繞工作實際，創(chuàng)新工作思路，多方位多角度開展食品宣傳工作，營造了全社會關心支持食品監(jiān)管工作的良好氛圍。一是利用各村廣播，宣傳食品安全知識，發(fā)動群眾積極參與、監(jiān)督食品安全;二是逐村檢查食品小作坊，如面粉加工坊、饃店、熟食店、蛋糕房、豆腐坊、涼皮店、麻花店等，逐一走訪檢查并登記造冊。不僅提高了我鎮(zhèn)食品安全的工作力度，更提高了人民群眾的健康飲食安全。
三、明確目標，加大整治。
1、實行動態(tài)監(jiān)控機制。為保障群眾身體健康，預防食物中毒等突發(fā)事件的發(fā)生，我鎮(zhèn)對餐館進行逐一檢查，核查上崗人員的衛(wèi)生許可證，未辦理的要求立即辦理相關手續(xù)，否則進行停業(yè)整頓。
2、開展節(jié)日期間食品安全檢查。在“五一”節(jié)期間，我鎮(zhèn)提前安排落實節(jié)日值班人員。對全鎮(zhèn)餐飲店、商店進行了專項檢查。檢查的重點是餐飲單位的衛(wèi)生設施、持證情況和從業(yè)人員的健康狀況，檢查表明，個別餐飲單位存在著不少問題，如加工操作場所簡陋，食品處理區(qū)相關場所混在一起，防蠅防塵設施缺少等等，根據(jù)在檢查中出現(xiàn)的問題，落實整改措施。節(jié)日期間在我鎮(zhèn)未發(fā)生一起食品安全事故，人民群眾度過了一個歡樂祥和的節(jié)日。
3、開展校園食品衛(wèi)生安全專項檢查。為切實保障廣大師生的飲食安全，全面推進校園食品管理，構(gòu)建校園食品安全監(jiān)管長效機制。上半年，我鎮(zhèn)對轄區(qū)內(nèi)1所中學和2所幼兒園進行了定期和不定期專項檢查。檢查的主要內(nèi)容：一是校園的食堂現(xiàn)狀，重點是食堂的設施情況、有無衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員的健康狀況、食品的來源以及存在的問題;二是校園周邊商店、飲食攤點的安全情況，重點是證照情況、從業(yè)人員的健康狀況以及食品衛(wèi)生安全隱患。通過檢查落實專人負責校園食品衛(wèi)生，建立定點采購食品制度以及食品留樣登記制度，從而為進一步完善校園食品的整治規(guī)范措施提供全面的基礎資料。
我們進入了21世紀，隨著科技的發(fā)展，我們的的食品也逐漸豐富起來，但每年因食物而中毒的人卻多了。記得有一次晚上，我放學時在小店買了一包零食，可回家時發(fā)現(xiàn)這包零食已經(jīng)過期很久了。于是我就把剩下的全扔了，心想：我只吃了一點點，應該不要緊。
但事與愿違，半夜的時候，一陣巨痛將我從夢中驚醒，我的肚子疼極了，好像刀割一般疼痛。緊接著，我的肚子又開始惡心起來，有一種要吐的感覺，我又跑去廁所……我這一折騰就折騰了一小時，到了凌晨1點，我的肚子終于好些了。
第二天早上，奶奶帶著我上醫(yī)院看病，醫(yī)生診斷出我得了腸胃炎，還掛了兩天針，唉，我以后再也不亂吃零食了。在我姑姑家的墻上貼著兩張報紙，上面寫的是食物相克與食物相宜，比如豬皮和番茄一起做菜能預防中暑，海帶與草決明炒菜能治頭痛，蘆根和竹菇炒菜能治呃逆;胡蘿卜和白蘿卜炒菜會產(chǎn)生毒性，導致中毒，青蔥和雞蛋一起炒會破壞雞蛋的蛋白質(zhì)，發(fā)芽的馬鈴薯上有巨毒，吃了極有可能中毒導致死亡。
我看了之后，心想:我們以后可一定要注意食物搭配啊!食品安全不容忽視，我們在生活中一定多多注意啊!
食品安全問題的總結(jié)篇八
摘錄：“君子有所為，有所不為?！币幻晒Φ钠髽I(yè)家，不僅要考慮利潤的增長，更要考慮企業(yè)的社會責任。但我國的一些企業(yè)家卻是見利忘義，見錢眼開，只要賺錢，無所不用其極。以下是本站小編給大家整理的食品安全問題的。
演講稿。
希望能幫到你!
各位同志：
上午好!
第一的中國名牌―三鹿牌嬰幼兒奶粉竟然含毒。9月11日晚，三鹿集團總部發(fā)表聲明，今年8月6日前該廠生產(chǎn)的700噸三鹿嬰幼兒奶粉，曾受到三聚氛胺的污染。
此言一出，舉國震驚。三聚氛胺?這可是一種化工原料啊，長期攝入會造成嚴重的腎結(jié)石，甚至能奪走嬰兒的生命。三鹿奶粉又是中國奶業(yè)的頭號品牌，銷量極大，不難想象，它將毒害多少個家庭。
事態(tài)遠比我們想象的還要嚴重。在質(zhì)檢部門隨后組織的全國嬰幼兒奶粉大檢查中，有22家嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)的69個批次產(chǎn)品檢出了含量不同的三聚氛胺，奶業(yè)巨頭伊利和蒙牛也赫然在列。
依據(jù)衛(wèi)生部的通報，截至10月8日，全國因食用問題奶粉住院治療的嬰幼兒高達10666人，這還不包括已經(jīng)治愈出院的36144名嬰兒，并且有三名嬰兒已經(jīng)死亡。
孩子們的慘狀讓我目不忍視，但這樣的慘劇又豈止是一件。不知是從哪天開始，就連每天簡單的三頓飯我們都要開始吃不安心：大米里我們嚼出了石蠟，咸蛋里我們吃出了蘇丹紅，火腿腸里我們品出了敵敵畏，木耳里我們嘗到了硫酸銅……有毒食品正嚴重危害著國人的健康。在我國，每年因食物殘留農(nóng)藥和化學添加劑中毒的人數(shù)超過10萬，有近4o%的癌癥都是由這些有毒食品引起的，而胃、肝、腎、心腦血管等多種疾病的萌生，也大多與有毒食品有關。早在xx年，鐘南山院士就曾痛心疾呼：“食品安全問題已經(jīng)是一個很嚴重的問題，如果不采取相應的解決辦法，再過50年，很多人將生不了孩子!”
是什么讓這些食品生產(chǎn)商竟敢如此漠視國人的生命?又是誰一直在放縱他們的惡行?
首先，是部分廠家見利忘義，不負責任，泯滅良心。
“君子有所為，有所不為?！币幻晒Φ钠髽I(yè)家，不僅要考慮利潤的增長，更要考慮企業(yè)的社會責任。但我國的一些企業(yè)家卻是見利忘義，見錢眼開，只要賺錢，無所不用其極。
就拿我們經(jīng)常喝的瓶裝水來說吧，一直標榜自己的水源是優(yōu)質(zhì)礦泉水的康師傅礦泉水公司終于承認了，自己所謂的優(yōu)質(zhì)水源其實就是自來水。但它卻絲毫不覺難堪，反而狡辯：沒人說自來水不可以算作代質(zhì)水源啊。一個國際知名的大企業(yè)，面對自己的欺詐行為，非但沒有絲毫的悔改之意，反而如此撒潑耍賴，令人心寒。
自來水雖說不是什么優(yōu)質(zhì)水源，可還不至于對人的健康造成什么嚴重影響，最令人恐怖的是，飲用水行業(yè)中同樣有著不遜于奶業(yè)的潛規(guī)則。據(jù)一些業(yè)內(nèi)人士透露，市場上銷售的礦泉水在凈化過程中會產(chǎn)生一種可致癌物——溴酸鹽。由于濾除它會大大增加廠商的成本，眾多水廠竟然心照不宣地選擇了欺瞞，有毒的礦泉水照樣上市，并且還請大腕明星為之代言。
其次，是部分監(jiān)管部門形同虛設，反瓜退鈍，麻木不仁。如果說，商人逐利是出于他們的天性，那么，把好質(zhì)量關就是質(zhì)監(jiān)部門的本分。十幾億人口的食品安危系于他們一身，可他們某些人的表現(xiàn)，確實辜負了我們的信任。
早在xx年，《北京晨報》就曾曝光過我國奶制品行業(yè)的混亂狀況。20xx年3月，我國江蘇和山東兩家企業(yè)出口美國的寵物食品由于非法添加三聚氛胺，導致貓狗大量死亡。按說這接連發(fā)生的事件，應該引起有關部門注意了，可最終的結(jié)果卻是那么令人遺憾。
更荒唐的是，這些有毒的奶粉居然還是質(zhì)檢總局向消費者推薦使用的“免檢”產(chǎn)品，很多消費者出于對質(zhì)檢部門的信任選購了這圣產(chǎn)品，可令他們連做夢也想不到的是，這個選擇會讓他們?nèi)绱藲鈶崱Ｗ羁珊薜氖?，當消費者發(fā)現(xiàn)這些奶粉可能會有問題，要求質(zhì)檢部門進行檢臉時，質(zhì)檢部門的回答卻是如此傲漫：先交上近萬元的質(zhì)檢費，然后回家險隆等結(jié)果吧。
某些冷漠、遲鈍的政府官員，我們真的想問一問你們：面對著那些憤怒的家長，面對著那些痛苦的嬰兒，你們的內(nèi)心可曾感到顫抖，你們的靈魂可曾感到不安?“民以食為天，食以安為先?！碑斍暗氖称钒踩蝿菔侨绱藝谰?，保障食品安全已經(jīng)刻不容緩。我們已經(jīng)厭倦了那種虛情假意的道歉，我們更不會相信那種裝腔作勢的表演。我們要用自己的行動讓各方知道，食品安全重于天。
加大對受害者的賠償力度，設立對違規(guī)企業(yè)的懲罰性罰款，我們要用自己的實際行動在生產(chǎn)企業(yè)和監(jiān)管部門頭上掛上一把利劍。請食品生產(chǎn)公司嚴格自律，否則的話，我們就讓你破產(chǎn);請質(zhì)監(jiān)官員們擔負起自己的責任，不然的話，我們就請你坐監(jiān)。我們要加大媒體曝光的力度，我們要擴大群眾監(jiān)管的權限，我們要食品的生產(chǎn)更加透明，我們要企業(yè)的檢側(cè)更加規(guī)范。我相信，只要我們齊心協(xié)力，食品安全的目標就一定能夠?qū)崿F(xiàn)。
謝謝各位!
食品安全問題的總結(jié)篇九
（1）許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中小學生經(jīng)常飲用這樣的飲料不利于身體健康，所以，最好的飲料是白開水。
（2）養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時洗手等，預防一些傳染病和腸道寄生蟲的.傳播。
（3）生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒。
（4）選擇包裝食品時，要注意識別食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。
（5）盡量少吃時間過長的剩菜、剩飯。如果吃，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒。
（6）不吃沒有衛(wèi)生保證的生食，如生魚片。
（7）不吃街頭販賣的、沒有衛(wèi)生許可證的食品。
（8）盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品，這是因為這類食品往往含有比較多的污染物。
1、保持清潔；
2、生熟分開；
3、食物要徹底煮熟燒透；
4、在安全的溫度下保存食物；
5、使用安全的水和食物原料。
食品安全問題的總結(jié)篇十
生態(tài)文明建設，要尊重自然，做好生態(tài)環(huán)境保護。從農(nóng)業(yè)角度來說，要著力解決各類問題，包括化肥和農(nóng)藥污染問題、生活廢棄物污染問題等，營造良好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境，保證食品安全。為了實現(xiàn)上述目標，需要加大資金和政策等的投入，落實各項建設措施。
生態(tài)農(nóng)業(yè)是基于生態(tài)理念，按照社會需求，采用現(xiàn)代化生產(chǎn)技術方法，比如化肥和農(nóng)藥技術等，開展系列生產(chǎn)活動。食品安全問題，同農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有著直接的關系?；诖耍鷳B(tài)農(nóng)業(yè)下的食品安全問題，成為了各級政府關注的重點問題。
2農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設面臨的挑戰(zhàn)。
2.1化肥和農(nóng)藥污染。
從農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境實際來說，化肥和農(nóng)藥污染威脅著食品安全。據(jù)相關調(diào)查顯示，氮肥使用量過大現(xiàn)象較為普遍，利用率達到39%左右，經(jīng)過揮發(fā)和淋溶等途徑，能夠流入到水體以及空氣中，引發(fā)富營養(yǎng)化問題，進而影響著水質(zhì)，使得農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境被污染。農(nóng)藥使用量過大，會影響生物新陳代謝，減少生物種類。
2.2畜禽糞便污染。
畜禽糞便和污泥等，會污染生態(tài)環(huán)境，威脅著食品安全。從當前生態(tài)環(huán)境情況來說，養(yǎng)殖廠數(shù)量不斷增加，在養(yǎng)殖的過程中，隨意排放污水和畜禽糞便等，極易引發(fā)污染問題。部分養(yǎng)殖戶在處理死禽畜方面，選擇直接拋棄到坑塘，極易造成地表水富營養(yǎng)化，影響著民眾的健康。
2.3生態(tài)環(huán)境檢測難度大。
若想有效保護農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，需要實現(xiàn)大氣環(huán)境和水污染等的檢測全覆蓋。從實踐情況來說，環(huán)境污染防治工作質(zhì)量不高。由于缺少專用設備的支撐，加之檢測技術水平普遍不高，難以達到環(huán)境保護的要求，提高了檢測的難度[1]。
3.1加大生態(tài)環(huán)境保護力度。
在生態(tài)農(nóng)業(yè)背景下，若想做好食品安全問題的把控，要注重生態(tài)環(huán)境保護，落實各項法律法規(guī)，推動農(nóng)業(yè)生態(tài)文明建設。具體從以下方面如下：（1）推廣農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)。加快品牌建設，保證產(chǎn)地環(huán)境潔凈化，實現(xiàn)生產(chǎn)過程標準化。在監(jiān)督管理方面，要嚴格落實各項規(guī)則制度，實現(xiàn)制度化管控，使得食品質(zhì)量能夠達到相關標準。（2）加大環(huán)保技術推廣力度。對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，常見的肥料和農(nóng)藥問題等，要加大技術推廣力度，加大測土配方施肥技術推廣力度。采取科學施肥和加大物理等系列措施，解決由于施肥和農(nóng)藥噴灑過量造成的肥力下降問題，同時能夠減少面源污染，最大程度上保證食品安全。（3）加大食品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)管力度。嚴格落實《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，針對農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，開展全面的檢查，整治生態(tài)環(huán)境，保護農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境。從食品生產(chǎn)全過程入手，做好產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督，從根源上保證食品質(zhì)量。
3.2加大環(huán)境檢測投入力度。
從農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設角度來說，需要加大資金投入力度，為環(huán)境檢測工作的開展，提供基礎保障。健全生態(tài)環(huán)境檢測系統(tǒng)，力求實現(xiàn)指標體系全覆蓋，做好各環(huán)節(jié)的生態(tài)環(huán)境檢測工作，提高信息的專業(yè)性以及有效性。對于生態(tài)環(huán)境質(zhì)量檢測和治理所使用的設備，要做到及時更新，保證設備的性能，進而保證檢測結(jié)果的真實性和有效性。除此之外，要加大農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境監(jiān)測力度，提高檢測的質(zhì)量和水平。
3.3加大技術創(chuàng)新力度。
建設生態(tài)農(nóng)業(yè)，要緊緊圍繞食品安全問題，加大資源利用技術和垃圾處理技術等的研究以及推廣力度，運用科技大創(chuàng)新，促進生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展，加大農(nóng)業(yè)生態(tài)污染治理力度，為環(huán)境保護的實施以及農(nóng)業(yè)生態(tài)建設，提供有力的技術保障。結(jié)合實際情況，制定長遠發(fā)展規(guī)劃，積極采取各項措施，引導農(nóng)民科學使用化肥。相關部門和企業(yè)要加大技術投入，積極研發(fā)低毒農(nóng)藥，研發(fā)生態(tài)農(nóng)藥，減少農(nóng)藥污染問題的發(fā)生[2]。
3.4加快生態(tài)環(huán)境污染的治理。
對于現(xiàn)存的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境污染問題，要積極采取有效的措施，控制污染問題，避免污染持續(xù)擴大，促進循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展。以某地區(qū)威力，為了解決禽畜養(yǎng)殖污染問題，開展了專項行動，推行農(nóng)業(yè)綠色生產(chǎn)方式，改善生態(tài)環(huán)境污染問題。通過優(yōu)化產(chǎn)業(yè)生態(tài)布局，劃定1257個禁養(yǎng)區(qū)域，總面積達到2357平方公里，半年時間內(nèi)，關閉了703家禁養(yǎng)區(qū)養(yǎng)殖場。結(jié)語生態(tài)農(nóng)業(yè)下，食品安全問題的有效控制，需要從生態(tài)環(huán)境建設方面入手，加大農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境污染問題治理力度，加大生態(tài)環(huán)境保護力度，加大環(huán)境檢測投入力度，加大技術創(chuàng)新力度，提升農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境質(zhì)量。
參考文獻。
作者:周思宇單位:河北京安瑞能環(huán)境科技有限公司。
食品安全問題的總結(jié)篇十一
摘要：隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，我國食品行業(yè)飛速發(fā)展，市場形勢總體向好，但是也出現(xiàn)了很多令人痛心的食品安全事故。長期以來，我國城鄉(xiāng)發(fā)展不平衡，農(nóng)村經(jīng)濟基礎薄弱，也是監(jiān)管的薄弱地帶，食品安全形勢不容樂觀。本文主要闡述農(nóng)村食品安全的現(xiàn)狀、存在的問題，并提出對策和建議。
關鍵詞：農(nóng)村；食品安全。
農(nóng)村問題一直是我們黨和政府關注的重要問題，我國農(nóng)村人口數(shù)量眾多，農(nóng)村的持久穩(wěn)定關系到國計民生。食品安全是農(nóng)村長期穩(wěn)定發(fā)展的重要組成部分，建設社會主義新農(nóng)村，必然要把涉及千千萬萬老百姓的身體健康問題放在首位。目前我們國家對食品安全問題的關注度越來越高，立法和監(jiān)管工作也進一步加強，一些不法分子開始向監(jiān)管難度較大的農(nóng)村轉(zhuǎn)移，城鄉(xiāng)結(jié)合部、偏遠農(nóng)村成為食品造假的重災區(qū)。同時，農(nóng)村的經(jīng)濟發(fā)展水平較低，農(nóng)村消費者對食品安全的自我保護意識較差，相對閉塞的狀態(tài)使得農(nóng)村的食品安全監(jiān)管比在城市的監(jiān)管難度更大。
1.經(jīng)濟基礎薄弱導致假冒偽劣食品盛行。
農(nóng)村地區(qū)是我國的不發(fā)達地區(qū)，農(nóng)民的收入水平總體偏低，導致對價格很敏感，對于食品更是如此。一些不法商販抓住農(nóng)民貪圖便宜的這一弱點，將一些假冒偽劣的產(chǎn)品銷售到農(nóng)村，這種假冒偽劣的食品嚴重影響食品工業(yè)的發(fā)展，導致劣幣驅(qū)逐良幣的現(xiàn)象。大部分假冒偽劣的食品質(zhì)量堪憂，會對人民群眾的身體健康造成損害，特別是對少年兒童的成長發(fā)育造成的損害，嚴重影響社會的安全與穩(wěn)定。
農(nóng)村集貿(mào)市場是農(nóng)村集市貿(mào)易市場的簡稱，是指一種傳統(tǒng)的農(nóng)村商品交換場地，是場內(nèi)經(jīng)營者集中進行農(nóng)副產(chǎn)品、日用消費品等現(xiàn)貨商品交易的固定場所。農(nóng)貿(mào)市場是農(nóng)民朋友集散農(nóng)產(chǎn)品的重要場所，是鄉(xiāng)鎮(zhèn)中農(nóng)副產(chǎn)品、日用品銷售過程中的重要一環(huán)，其衛(wèi)生安全條件直接影響人們的身體健康。目前，在我國的鄉(xiāng)村地區(qū)，農(nóng)貿(mào)市場的監(jiān)督管理很薄弱，其衛(wèi)生條件較差，到了夏季異味明顯。大部分商販處于散亂經(jīng)營的狀態(tài)，使得農(nóng)貿(mào)廢棄物的處理極不合理，肉食、蔬菜、副食的位置安排缺乏合理的規(guī)劃，很容易導致食品的污染。一些不明來路的農(nóng)副產(chǎn)品很容易進入農(nóng)貿(mào)市場，老百姓在購買時也很少去關注產(chǎn)品的來歷，這些因素導致鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場的食品安全存在很大的風險。
3.農(nóng)村土地污染嚴重，間接造成農(nóng)產(chǎn)品的污染。
耕地是我們寶貴的財富，我國政府一直強調(diào)要保住18億畝耕地的紅線，人多地少的現(xiàn)狀決定了只有保護耕地才能維護國家的糧食安全。我國農(nóng)業(yè)多年來連續(xù)增產(chǎn)，農(nóng)業(yè)發(fā)展取得了傲人的成果，這與政府長期以來的農(nóng)業(yè)支持政策密切相關，也離不開農(nóng)民朋友的辛勤耕作。與此同時，一個不容忽視的現(xiàn)實是，我國農(nóng)業(yè)的農(nóng)藥化肥使用量連年增長，從20世紀90年代至今，我國農(nóng)藥的使用量呈快速上升的趨勢。1991年，我國農(nóng)藥使用總量為76.53萬噸，迅速增長到180.19萬噸，增長了135.5%，年均增長率高達7.4%。同期，中國農(nóng)藥行業(yè)也得到長足發(fā)展，農(nóng)藥生產(chǎn)和使用總量均居世界前列。農(nóng)藥使用快速增長的同時，中國的農(nóng)藥施用強度也在不斷增加，按農(nóng)作物播種面積來算，農(nóng)藥使用量的增長速度遠遠高于農(nóng)作物播種面積的增長速度，是同期農(nóng)作物播種面積增長速度的9倍。工業(yè)廢水的隨意排放造成大量的土地和地下水污染等。這些因素共同造成了我國農(nóng)村土地污染的現(xiàn)狀，進而使得農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留嚴重超標、農(nóng)作物的重金屬嚴重超標，食品安全在源頭上就得不到保證。
4.不規(guī)范的養(yǎng)殖業(yè)在畜產(chǎn)食品源頭上造成嚴重問題。
隨著農(nóng)民發(fā)家致富心理的推動，大量的農(nóng)民開始發(fā)展小規(guī)模的養(yǎng)殖業(yè)，以養(yǎng)豬、養(yǎng)雞為代表，農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)如雨后春筍般發(fā)展起來，但是在發(fā)展的過程中也出現(xiàn)很多問題。養(yǎng)殖過程中必不可少的就是飼料，飼料是促進肉、蛋、奶等養(yǎng)殖業(yè)商業(yè)化的重要基礎，是人類的間接食品，一些農(nóng)民為了提高養(yǎng)殖的效益往往大量甚至過量地使用抗生素以及飼料添加劑。一些劣質(zhì)飼料和有毒有害的物質(zhì)被使用，造成了嚴重的安全隱患，需要引起注意。
1.經(jīng)濟收入是問題的關鍵所在。
農(nóng)村居民與城鎮(zhèn)居民在收入和消費支出上有明顯的差距。經(jīng)濟基礎決定上層建筑，農(nóng)村居民的收入相對較低，盡管每年的人均可支配收入的增長率在10%左右，但是對比城鎮(zhèn)而言，農(nóng)村居民的收入還是偏低，這就導致他們在選擇食品時選擇價格低廉的。在食品監(jiān)管上，經(jīng)濟因素是重要因素，我國香港特區(qū)之所以能形成良好的食品安全體制，這與其強大的經(jīng)濟投入密切相關。我國農(nóng)村居民收入較少，導致一些假冒偽劣的食品流向農(nóng)村地區(qū)，而且農(nóng)村地區(qū)處于監(jiān)管的薄弱地帶，所以形成了嚴重的食品安全隱患。
2.農(nóng)貿(mào)市場為農(nóng)民生活帶來的便利使得人們忽視其存在的問題。
長期以來，農(nóng)貿(mào)市場是農(nóng)民朋友進行買賣食品的聚集點，為廣大農(nóng)民提供了便利。農(nóng)產(chǎn)品在這個市場上流通的時候面臨的約束很小，多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷地點并不明確，形成很大的安全風險。工商局、食藥監(jiān)局在農(nóng)村的監(jiān)管力量嚴重不足，難以形成強有力的監(jiān)督，造成現(xiàn)在農(nóng)貿(mào)市場的無序發(fā)展。
3.短期行為造成土地污染。
過去三十年，我們過度重視經(jīng)濟效益，沒有考慮可持續(xù)發(fā)展，對耕地過度使用嚴重。單純地追求產(chǎn)量導致化肥農(nóng)藥超標使用，使得土地板結(jié)，產(chǎn)量下降，還使得農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留問題嚴重。隨著城市地租的進一步上升，一些工廠大規(guī)模布局農(nóng)村地區(qū)，工業(yè)用地的增加本身就減少了耕地的面積，再加上工業(yè)廢水未經(jīng)處理隨處排放，造成嚴重的重金屬殘留問題，主要是砷、氰化物、汞、鎘，鉛、鋅等，這些污染物的隨意排放主要是處理成本高，監(jiān)管不到位造成的。土地污染比水污染、空氣污染更難以治理，這些短期行為嚴重影響我國的長期發(fā)展。
4.不規(guī)范的養(yǎng)殖業(yè)造成的問題。
養(yǎng)殖業(yè)是近些年來我國農(nóng)村地區(qū)致富的重要手段，在發(fā)展的初期，農(nóng)民一擁而上，分散養(yǎng)殖，不注重科學管理和自身風險承受能力。在養(yǎng)殖過程中，濫用飼料添加劑、抗生素的現(xiàn)象屢見不鮮，疫病雖然減少了，但是卻對人體造成了間接損害。中科院廣州地球化學研究所公布的中國第一份抗生素使用量和排放量清單顯示，20中國抗生素使用16.2萬噸，其中51%為獸用，在36種常見抗生素中，獸用抗生素的比例更是高達84.3%。復旦大學一課題組通過對1000多名學校兒童人群尿中抗生素的生物監(jiān)測，證實我國兒童普遍暴露于多種抗生素下，并發(fā)現(xiàn)獸用抗生素主要通過污染水及食物進入人體，而獸用抗生素暴露與兒童健康有明顯的聯(lián)系。目前，從獸用抗生素濫用程度上看，主要集中在鄉(xiāng)村的家禽養(yǎng)殖和散養(yǎng)戶，他們用藥知識相對貧乏，過量購買、使用抗生素的現(xiàn)象比較普遍，由此產(chǎn)生的耐藥性和食品安全問題給人類健康帶來了極大的挑戰(zhàn)。
1.開拓思路，加大投入，促進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展。
三農(nóng)問題一直是我們國家發(fā)展的焦點問題，促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展，增加農(nóng)村居民收入，可以為食品安全提供基礎保障。完善農(nóng)產(chǎn)品價格形成機制，引導農(nóng)民結(jié)合市場需求改善種養(yǎng)結(jié)構(gòu)，適當增減不同作物種植規(guī)模，積極推進農(nóng)產(chǎn)品收購儲存改革，保障農(nóng)民合理收益。積極發(fā)展多種形式農(nóng)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營，完善對家庭農(nóng)場、專業(yè)大戶、農(nóng)民合作社等新型經(jīng)營主體的扶持政策，培養(yǎng)新型職業(yè)農(nóng)民，鼓勵農(nóng)戶依法自愿有償流轉(zhuǎn)承包地，開展土地股份合作、聯(lián)合或土地托管，從而促進經(jīng)濟發(fā)展，增加農(nóng)民收入。
2.建立規(guī)范化的農(nóng)貿(mào)市場，實現(xiàn)雙贏。
農(nóng)村地區(qū)村落分散，需要農(nóng)貿(mào)市場為廣大老百姓提供農(nóng)產(chǎn)品的買賣。建立規(guī)范化的農(nóng)貿(mào)市場，不僅能夠方便人民群眾的生活，而且可以為商家提供良好的經(jīng)營場所。地方政府應該加大基礎設施的投入，將農(nóng)貿(mào)市場的生、冷、鮮、熟的食品劃區(qū)分開經(jīng)營，對于農(nóng)貿(mào)市場的公共衛(wèi)生安排專人打掃、清理。規(guī)范市場上商戶的進貨渠道、銷售途徑，做到經(jīng)營有執(zhí)照，進貨有登記，銷售有記錄，讓一切行為有據(jù)可查。在監(jiān)督上，要定期、不定期抽檢，切實履行監(jiān)督職能，做好事前控制。
3.加強土地監(jiān)管，創(chuàng)新保護機制。
我國土地遼闊，但是真正可以利用的土地資源較少，更應該珍惜。一些農(nóng)村出現(xiàn)很多強占耕地、工業(yè)廢水污染耕地的現(xiàn)象，應該堅決杜絕?；鶎诱毺岣哂X悟，嚴格審批制度，對歷史負責，對人民負責，不能為了短期的財政目標就引進一些污染企業(yè)，放松環(huán)保的要求，耕地的保護一定要擺在突出位置。農(nóng)業(yè)用地就要在農(nóng)業(yè)的范圍內(nèi)找出路，不能挪作他用。環(huán)保、國土部門要切實履行責任，保護好土地資源，造福人民，造福后代，只有土壤健康了，農(nóng)作物才能健康，人民群眾的健康才能得到保證。
4.推行大規(guī)模、集約化養(yǎng)殖業(yè)。
分散養(yǎng)殖一方面造成了資源的浪費，環(huán)境的污染，另一方面造成了監(jiān)管上的困難。地方政府應該大力發(fā)展集中養(yǎng)殖，科學選址，鼓勵大規(guī)模、集約化建設養(yǎng)殖場所。這樣既可以方便農(nóng)戶統(tǒng)一銷售，合理經(jīng)營，而且方便對養(yǎng)殖的整個過程進行監(jiān)管，也可以集中宣傳科學的養(yǎng)殖知識，減少濫用飼料添加劑、抗生素的現(xiàn)象。綜合來看，我國農(nóng)村的食品安全形勢不容樂觀，縮小城鄉(xiāng)發(fā)展差距，就要全面推進城鄉(xiāng)之間的協(xié)調(diào)發(fā)展，食品安全作為公共服務的重要組成部分，更不能讓農(nóng)村成為薄弱地帶。食品安全關乎國計民生，關系到整個社會的長期穩(wěn)定，需要全體社會成員的共同努力。
食品安全問題的總結(jié)篇十二
中國食品科學技術學會和國際食品科技聯(lián)盟主辦的“2015國際食品
安全
論壇”在北京召開。在會上來自全球35個國家和地區(qū)的專家們發(fā)表了自己的觀點。
任筑山稱：我不是中國籍，所以我說話只代表我自己，我是一個美籍華人，我是作為一個美籍華人來關心中國的食品安全問題，所以我的建議也許正確，也許不正確，也許不適用于中國，也許在中國已經(jīng)得到了部分的實行。
透明
透明是政府食品安全工作的關鍵所在
透明是關鍵所在，只有透明才會產(chǎn)生信任。包括贏得國內(nèi)和國際消費者的信任，有很多這方面的例子，政府和企業(yè)是如何喪失消費者信任的，就是因為他們不透明。特別是政府通過食品安全法律法規(guī)，實施過程當中能夠更加透明的話，我們的公民就會相信政府。如果食品企業(yè)他們能夠更加透明的話，人家就會購買他們的產(chǎn)品，所以“透明”這個詞是我希望大家能夠記住的一個詞。
這些安全食品法律法規(guī)和食品安全指南怎么樣能夠透明呢?首先要這些法律法規(guī)要公開化，在美國通過任何法律之前，美國在網(wǎng)上必須是公開征求意見90天，企業(yè)意見、消費者的意見、公眾的意見、社會的意見，要有這樣一個90天公開征求意見的過程，就是任何人都要提出建議，根據(jù)建議最后才能公布才能形成這個法律。還有昨天一個印度學者講到食品法應該每年修訂，就是要根據(jù)需要來進行修訂。
現(xiàn)在在很多的組織都有食品安全的顧問委員會，無論是在政府還是在企業(yè)當中都是如此，但是當成立這些顧問委員會的時候，我也聽到剛才衛(wèi)生部蘇局長講到了成立專家顧問委員會，要想這些委員會公開透明而不是閉門的，我們要讓這些理事會的成員反映出社會各方的意見，如果要建立一個顧問委員會的話，除了里面有專家之外，還要有來自于企業(yè)的代表，在中國可能還需要請來自于跨國企業(yè)、大型企業(yè)的，同時還要有中小型企業(yè)的代表，來參加這個顧問委員會，成為顧問委員會里的成員，有必要邀請能夠代表消費者的人士，就是要有一個消費者代表。我覺得也許還有必要再邀請媒體，要有媒體代表，如果媒體代表有時間的話也應該讓他們參加，要讓整個顧問委員會的工作非常的透明，而且很多時間還應該有一個公開的選舉或者是選擇的流程，為
什么
選他為代表，為什么不選別人為代表，這些都要公開;另外召開的會議都要是公開的。無論顧問委員會提出什么樣的意見和建議都要進行文檔的記錄，而且都應該是以科學證據(jù)為基礎的，這樣才能實行透明公開，這是在我看來顧問委員會應該發(fā)揮的作用。
食品工業(yè)界也也應該是透明的`
食品工業(yè)界也應該是透明的，最重要的一點就是食品安全或者是安全的食品不是通過監(jiān)管和風險管理來實現(xiàn)的，安全的食品是由生產(chǎn)企業(yè)來生產(chǎn)的，應該是生產(chǎn)企業(yè)發(fā)揮主觀能動性來生產(chǎn)出安全的食品，無論是里面的配料還是里面的原材料，應該是食品工業(yè)發(fā)揮最首要的責任，在任何國家、任何地方都是如此，所以食品工業(yè)應該至少采取這種措施，遵循有關的標準，確保食品安全，保證他們所生產(chǎn)出來的產(chǎn)品是安全的，他們應該建立非常嚴格的質(zhì)量保證體系，質(zhì)量就是安全所在，高質(zhì)量的產(chǎn)品將會是安全的產(chǎn)品。
整個食品工業(yè)應該有這么一個思路，食品安全應該成為生產(chǎn)成本當中的一部分，大家一定要認識到這一點，如果你做一個經(jīng)濟分析的話，你會發(fā)現(xiàn)在食品安全方面你花的越少，可能出現(xiàn)危險的概率就越高，而你在食品安全上所花的成本能夠給你帶來巨大的回報。
除此之外，對于中國大型食品企業(yè)來說我有一個建議，就是你們要向公眾披露這些食品安全信息，現(xiàn)在在美國，比如要走進麥當勞的話，所有麥當勞食品營養(yǎng)成分都羅列在墻上，而且可以上網(wǎng)看到每個食品企業(yè)里都會列出這些營養(yǎng)成分，這些信息都是非常公正客觀的展現(xiàn)給消費者或者是任何人。
另外我還認為食品企業(yè)要設品牌，要有道德上的職責，用品牌來約束自己，發(fā)展自己，可以由大型企業(yè)開設一些食品安全方面的培訓課程給小型企業(yè)，在美國加州有一個奶酪生產(chǎn)企業(yè)，他們有奶酪生產(chǎn)線在玻璃罩下的奶酪生產(chǎn)線，這樣每個人可以看到奶酪生產(chǎn)，但是在生產(chǎn)線的終端有一個小房間，每個月他們會在這個小房子里舉辦一些培訓課程，告訴大家或者是培訓大家怎么進行安全的奶酪生產(chǎn)，你不需要披露公司的生產(chǎn)工藝，這些我們知道都是商業(yè)機密，但是你可以告訴別人你們是怎么生產(chǎn)奶酪的，就是從安全的角度來進行培訓。這樣做的話公眾對他們非常的了解，因此他們所獲得的業(yè)務回報會非常豐厚。
食品安全問題的總結(jié)篇十三
現(xiàn)在的社會上，食品安全問題成了人人關注的焦點。為了讓同學們了解這一情況，羅老師在星期五上午舉行了一場“食品安全”為主題的討論會。
比騰飛同學說：“前一段時間。上海有些超市用過期或發(fā)霉的饅頭回爐加工成”新饅頭“，再貼上最新的生產(chǎn)日期、亂使用甜蜜素，使饅頭恢復原味，還亂用山梨酸鉀和防腐劑。”
劉相伯同學接著說：“最近一些小飯店都用地溝油，這樣他們的利潤是百分之三百。地溝油一般是酒店剩菜的油倒入下水道，上面漂浮的一層油，黑心的人把它撈出來，煉成油賣給一些不正規(guī)的小飯店?！?BR> 呂沛珩同學說：“最近西安出現(xiàn)了”硫磺姜“，它是一種發(fā)霉生蟲的姜用硫磺熏，沒有土，又很亮，所以還叫”亮姜“?！?BR> 劉杰同學補充道：“呂沛珩只說出”硫磺姜“的樣子，我老說說怎樣才能避免購買”硫磺姜“。沒有被硫磺熏過的將一般都很老，上面帶土，摸著又不光滑，大家都要買這種姜?！?BR> 王宋丹憤憤不平的說：“現(xiàn)在大部分豬的飼料里都有”瘦肉精“，它能使豬身上的肥肉變成瘦肉，這樣就利潤高，成本低。但是人如果長時間食用會產(chǎn)生異常生理反應的中毒現(xiàn)象?！?BR> 王曉晗同學說：“20xx年9月，中國爆發(fā)三鹿嬰幼兒奶粉受污染事件，導致食用了受污染奶粉的嬰幼兒產(chǎn)生腎結(jié)石病癥，其原因也是奶粉中含有三聚氰胺?！?BR> “前一段報紙上說一個成年人一天要吃八十多種添加劑，看來注意抓好食品安全真是迫在眉睫?！睆堥_源同學說。說到這兒，下面有同學竊竊私語道：“哎呀!我以后再也不敢買辣條、吃薯片了?！?BR> ……。
羅老師總結(jié)道：“是呀，民以食為天，食品，人之良心;食品安全大如天。如果要保證我們的健康，各個部門都要抓好食品安全，每個廠家也要為老百姓著想。希望有一天。國家能讓每一個老百姓都吃上放心的食品，也希望同學們在選購食品時一定要擦亮眼睛，購買正規(guī)廠家、信譽好的商品，可不能再貪圖一”嘴“之快嘍?！?BR> 今天中午，我看了家里的《健康時報》，大為震驚：現(xiàn)在人們還能吃什么食品呀!幾乎沒有讓人們放心的食品了。
自從三鹿奶粉—中國免檢產(chǎn)品中檢測出了超標的三聚氰胺，每買回一種食品，我們?nèi)叶家h論一番：這種食品是否可以吃，安全不安全。
一天，媽媽買回一瓶“蒙牛大果粒酸奶”，我們就開始看這里面是否有很多添加劑。奶奶拿起放大鏡，一字一頓地念道“檸檬黃、日落黃、卡拉膠、穩(wěn)定劑、安賽蜜……”她搖了搖頭，皺起眉頭：“以后要少喝加果粒的酸奶，最好喝原味的?！蓖?，蒙牛的酸奶里也加這加那，太不可思議了吧!
到了中午，我們每人吃了一根大油條。大家議論紛紛。爸爸邊吃邊看著油條說：“這油條真香!”媽媽則不以為然地說：“不知道衛(wèi)生不衛(wèi)生?！睜敔敁牡卣f：“這油條炸得這樣直挺，有可能是加洗衣裳粉的油條?！薄棠桃慌淖雷樱骸皩?現(xiàn)在街上到處賣洗衣粉油條?？墒恰薄斑@油條味道不錯，不一定加了洗衣粉?！卑职衷俅伟l(fā)表了自己的觀點。我也加入了討論的隊伍：“還是小心謹慎一點好。油條是油炸食品，吃多了也不好。油條還是少吃吧!”
下午，我和堂妹、表妹在一起吃水果。堂妹咧著嘴說：“我這個蘋果太難吃了，一股怪味。可能是沒洗干凈吧!”她洗完回來接著說：“或者是農(nóng)藥還殘留在上面。”我也有些擔心：“會不會為了讓蘋果保鮮，特地加了延長蘋果保質(zhì)期的藥了呢?一定對人體有傷害!”
一天早上，爺爺吃了一盤豆芽菜。這豆芽也太特別了吧：生出的芽又粗又長，活像一群巨型蝌蚪。奶奶十分驚訝：“這豆芽如此之長，會不會加化學藥水了呢?”爺爺肯定地說：“不會，不會!雖然不是自家生的豆芽，但是我跟賣菜的老板是熟人，他怎么會賣給我劣質(zhì)豆芽?”“報紙上都登了，有的無良商家想多賺錢，把小豆芽都放進藥水里泡，小豆芽才變成這個樣子?！蹦棠桃膊桓适救酰鸂敔旈_起了“辯論會。”
我越來越糊涂了：現(xiàn)在的食品到底哪些安全，可以食用?希望食品經(jīng)銷商和食品制造商憑良心經(jīng)銷，生產(chǎn)讓人們吃著健康、營養(yǎng)、安全、放心的食品。
食品安全問題的總結(jié)篇十四
食品安全問題關系到大家的身體健康和生命安全，關系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，當前我國食品安全領域安全形式仍不容樂觀，食品安全已經(jīng)成為社會關注的一個焦點問題。并且在本校也發(fā)生過類似的重大案件，所以為了解大家對食品安全的看法，分析存在的問題和原因，我開展的關于周邊食品安全調(diào)查的報告。
二、調(diào)查目的：
我希望通過此次調(diào)查能夠加強人們對食品安全的重視，在生活中能夠抵制假冒低劣的食品，并且了解劣質(zhì)食品對身體所造成的損害，堅決不出售相關不安全的食品，危害他人，危害社會。
調(diào)查地點：xxx超市，xx超市，外街小攤，學校食堂。
三、調(diào)查對象：
四、調(diào)查方法：
實地考察、問卷調(diào)查。
調(diào)查結(jié)果分析。
(1)xx超市。
我在xx超市實行實地考察，對貨架上的袋裝，罐裝，裸露瓜果等調(diào)查結(jié)果如下：除了有些蔬菜瓜果缺少生產(chǎn)日期以及保質(zhì)期外都有生產(chǎn)日期保質(zhì)期以及生產(chǎn)地。
(2)xx超市。
在xx超市實地考察，調(diào)查所有食品調(diào)查結(jié)果如下，除了有些油炸的干貨沒有生產(chǎn)日期以及保質(zhì)期，以及水果不見保質(zhì)期，生產(chǎn)地外，其他的食品保質(zhì)期以及生產(chǎn)地俱全。
(3)外街小攤販。
在外街進行的實地考察，調(diào)查結(jié)果如下，大部分的食物都沒有安全標識，并且是在露天情況下操作，沒有任何保持衛(wèi)生的措施，至于燒烤的食品來源都沒有詳細的說明。
(4)學校食堂。
鑒于在兩年前學校食堂曾經(jīng)出現(xiàn)過使用地溝油的現(xiàn)象，如今學校食堂的食物來源已經(jīng)規(guī)范了許多，蔬菜以及食用油的來源都會經(jīng)過學校相關部門的檢查，所以在本校食堂就餐關于食品安全的狀況已經(jīng)少有發(fā)生。
1.各級教育機構(gòu)和學校領導應該加強學校食堂的食品衛(wèi)生狀況的監(jiān)管。樹立以學生安全第一的思想。
2.加強食品安全教育，提高學生食品安全警覺性，減少到校外小攤就餐頻率。
3.為省局、以及其他相關機構(gòu)應該加強對學校周邊飯店以及攤販的整治，防止不法攤販對學生出售危害身體健康的食品。
五、建議及措施。
1.各級教育機構(gòu)和學校領導應該加強學校食堂的食品衛(wèi)生狀況的監(jiān)管。樹立以學生安全第一的思想。
2.加強食品安全教育，提高學生食品安全警覺性，減少到校外小攤就餐頻率。
3.為省局、以及其他相關機構(gòu)應該加強對學校周邊飯店以及攤販的整治，防止不法攤販對學生出售危害身體健康的食品。
希望在產(chǎn)品質(zhì)量食品安全中我們都應該予以重視。
您好，我是湖南涉外經(jīng)濟學院20xx級學生，針對今年來我過食品安全事故頻發(fā)，人民食品安全意識薄弱的情況下，進行關于食品安全的調(diào)查，旨在了解周圍居民以及在校學生對食品安全問題頻發(fā)的心理狀態(tài)以及安全意識。
1.您的性別是：
a.男b.女。
a.經(jīng)常b.一般c.很少d.從不。
3.您在購買食品時主要以那些依據(jù)判斷食品是否安全(可多選)。
a.生產(chǎn)日期，保質(zhì)期b.品牌知名度，如是否在廣告中出現(xiàn)
c.價格的高低d.產(chǎn)品包裝氣味色澤。
e.相關檢驗證明標識標簽f.以往經(jīng)驗以及別人介紹。
4.當您買回來的食品有安全問題時通常采取的的做法是(可多選)：
5.對于發(fā)生過安全事故的產(chǎn)品你還會考慮購買嗎？
a.食品不可靠堅決不買b.如提高產(chǎn)品質(zhì)量，會考慮購買。
c.目前沒有其他替代品，還會照常購買。
6.你認為食品安全包括哪些(可多選)?
a.食品色澤b.食品保質(zhì)期和生產(chǎn)日期
7.您對當前食品安全形式的看法是：
d.非常不好，都不知道什么能吃。
8.食品安全事故之后您最相信那一方面的信息？
a.媒體報道b.政府報告。
c.企業(yè)申訴d.誰都不信。
9.您認為照成目前食品安全問題的原因是什么(可多選)?
a.食品加工企業(yè)和個人利欲熏心b.主管部門職責不明監(jiān)管不力。
c.執(zhí)法部門對違規(guī)企業(yè)和個人的懲罰力度不夠。
e.消費者缺乏安全消費意識。
f.事情沒有那么嚴重，都是媒體炒作。
10.您是否了解食品安全法：
a.了解b.聽過，但不了解c.沒有聽過。
11.您對中國食品安全還有信心么？
a.有信心b.無所謂c.沒信心。
食品安全問題的總結(jié)篇十五
對于網(wǎng)絡io，我們一般情況下都需要超時機制來避免進行操作的線程被handle住，經(jīng)典的做法就是采用select+非阻塞io進行判斷，select在超時時間內(nèi)判斷是否可以讀寫操作，然后采用非堵塞讀寫,不過一般實現(xiàn)的時候讀操作不需要設置為非堵塞，上面已經(jīng)說過讀操作只有在沒有數(shù)據(jù)的時候才會阻塞，select的判斷成功說明存在數(shù)據(jù)，所以即使是阻塞讀在這種情況下也是可以做到非阻塞的效果，就沒有必要設置成非阻塞的情況了.
長連接和短連接的各種可能的問題及相應的處理'n9c;f!{%r&]”[。
這里主要是發(fā)起連接的客戶端的問題,這里列出的問題主要是在采用同步模型的情況下才會存在的問題.
短連接:j/e.u5v:l。
采用短連接的情況一般是考慮到下面的一些問題:。
后端服務的問題,考慮最簡單的情況下一個線程一個連接,如果這個連接采用了長連接那么就需要我們處理連接的線程和后端保持一一對應,然后按照某些原則進行處理(n對n的關系),但由于一方面服務器可能增加,這樣導致需要前后端保持一致,帶來了更多的麻煩,另一方面線程數(shù)上不去對應處理能力也會產(chǎn)生影響,而短連接每次連接的時候只需要關注當前的機器,問題相對會少一些.其實這個問題可以采用連接池的方式來解決,后面會提到.不需要考慮由于異常帶來的臟數(shù)據(jù)。負載均衡方面可以簡單考慮,無論線程數(shù)是多少還是后端服務器的數(shù)量是多少都沒有關系,每次考慮單個連接就可以了.當然如果負載邏輯簡單,并且機器相對固定,一個線程一個長連接問題也不大.規(guī)避一些問題,在過去有些情況下出現(xiàn)長連接大延時,數(shù)據(jù)沒響應等問題,測試的時候發(fā)現(xiàn)換短連接問題就解決了,由于時間關系就沒有再繼續(xù)追查,事實上這些問題現(xiàn)在基本上都已經(jīng)定位并且有相關的解決方案了.
不足:。
長連接:。
長連接相比短連接減少了連接的時間消耗,可以承受更高的負載.但在使用的時候需要考慮一些問題臟數(shù)據(jù),在一些特殊情況(特別是邏輯錯誤的情況下)會存在一些我們并不需要的數(shù)據(jù).這個時候的處理比較安全的方式是一旦檢測到就關閉連接,檢測的方式在在發(fā)起請求前用前面為什么socket寫錯誤,但用recv檢查依然成功?介紹的方式進行檢查.不過有些程序會采用繼續(xù)讀把所有不需要的數(shù)據(jù)讀完畢(讀到eaegin),不過這種方式過分依賴邏輯了,存在了一定的風險.不如直接斷開來的簡單后端連接,前面也提到了在這種情況我們一般會采用連接池的方式來解決問題比如(public/connectpool中就可以維護不同的連接,使每個線程都可以均勻的獲取到句柄)服務端的處理這個時候需要考慮連接的數(shù)量,簡單的方式就是一個長連接一個線程,但是線程也不能無限增加(增加了,可能造成大量的上下文切換使的性能下降).我們一般在長連接的情況采用pendingpool的模型,通過一個異步隊列來緩沖,這樣不需要考慮客戶端和服務端的線程數(shù)問題,可以任意配置(可以通過線下測試選擇合適的線程數(shù))。
一般來說,對于我們多數(shù)的內(nèi)部業(yè)務邏輯都是可以采用長連接模式,不會產(chǎn)生太多的問題.
食品安全問題的總結(jié)篇十六
同學們，老師們：
大家上午好！
健康，何等重要！生命，何等珍貴！我們要時刻維護自己的健康，珍愛自己的生命，而食品安全則是生命健康最有力的保證。
常言道：國以民為本，民以食為天，食以安為先，食品是人類生存的第一需要，食品安全直接關系著人民群眾的生活，關系著子孫后代的幸福和民族的興旺昌盛。不講食品安全，哪怕是一塊豆腐，一根豆芽，都能讓你身體殘缺；不懂食品安全，哪怕是小小的一包鹽，就能中斷免疫系統(tǒng)的正常運行；不要食品安全，哪怕只是小小的一個意念，就能讓生機勃勃的生命處于危險之中。
我們不斷從報紙、電視中，看到有關食品安全的新聞：南京“冠生園”事件，讓人們望月餅而生畏；三亞的“毒咸魚”，使我們談“咸魚”而色變；廣東的“瘦肉精”事件，令我們望肉而怯步；號稱生命殺手的“蘇丹紅”竟出現(xiàn)在我們最喜歡吃的辣味食品里；xx年那場席卷全球的sas侵襲，至今想起來還會讓人膽顫心驚，今年8月8日北京地區(qū)的福壽螺事件，使131人發(fā)病。面對這一件件讓人觸目驚心，不寒而栗的事件，我們不禁要問：究竟，我們還能吃什么？我們吃的安全嗎？這越來越成為大家關心的問題，越來越渴望綠色食品進入到千家萬戶。
大家對上述重大事件都已熟知，可是，你們可曾注意到在我們周圍，劣質(zhì)食品也正在悄悄地危害著我們的身體健康。
曾經(jīng)，我是街頭燒烤店前的?？?，每次路過總要吃上兩串解解饞。有一天，我又路過燒烤店，那一陣陣的香味又吸引了我，忍不住又走上前去要了兩串，看著紅紅的火苗，青青的煙，聽著燒烤發(fā)出的茲茲聲，聞著烤焦的香味，口水都要流下來了，恨不得馬上吃到嘴里。就在此時，我看到一個服務員撿起了地上被人們丟棄的竹簽，拿到一個水桶里隨便洗了洗，又重新串起菜來。看到這一幕，我驚呆了，一下沒了食欲，掉頭就走，從此，再也不敢光顧這樣的小吃攤。
現(xiàn)在，還有許多人，尤其是我們的學生，一放學就會圍在燒烤前。在這里，我想再一次提醒大家，燒烤不但不衛(wèi)生，而且在燒烤過程中，還會產(chǎn)生致癌物。作為老師，我們要托起明天的太陽，我們有責任關注和維護學生的健康成長。我們教育學生要積極參與其中，從我做起，從點滴做起，了解食品衛(wèi)生安全常識，學習食品質(zhì)量安全相關的法律法規(guī)，監(jiān)督和揭露危害食品安全的事件和不法分子，在全社會傳播食品安全知識，為全民健康事業(yè)盡自己最大的力量。
“以人為本，安全第一”，食品安全需要你我的參與；食品安全需要你我共同的努力。為了少年兒童的茁壯成長，為了千家萬戶的幸福，為了陽光更加燦爛的明天，朋友們，讓我們牢牢記?。菏称钒踩?，從我做起。
食品安全問題的總結(jié)篇十七
民以食為天，食品是人類賴以為生存的基本物質(zhì)，是人們生活中最基本的必需品。在存在著各種各樣的食物，為了生存，我們離不開食品。而正因為食品市場的巨大潛力，隨著人們生活水平的不斷提高，近幾年來我國的食品加工業(yè)獲得了空前的發(fā)展，食品工業(yè)一躍成為我國的一大產(chǎn)業(yè)，各種新式食品層出不窮。與此同時，中國的食品安全問題也日益增加，頻頻出現(xiàn)的重大食品安全問題，一次次地傷害了民眾的生命健康，也一次次地損壞了公眾對食品市場的信心。這嚴重制約了中國食品工業(yè)的發(fā)展，更對我國的食品資源造成了嚴重的浪費。因此，如何保障食品安全問題成為我們的當務之急。
調(diào)查方式：
本次調(diào)查采取的是隨機問卷調(diào)查。發(fā)出調(diào)查問卷25份，實際收回25份，調(diào)查人數(shù)為100人，回收率100%。
調(diào)查對象：
xx醫(yī)學院2011級學生。
調(diào)查分析：
在上述調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以知道，隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活的提高，人們對食品安全問題愈來愈關注，絕大數(shù)人都會關注與我們生活息息相關的食品安全問題?，F(xiàn)在食品安全的各種各樣問題，已到了相當嚴峻的程度，令大部分市民失望。電視媒體的揭露成為打擊問題食品的重要工具。人們對食品進行選擇時更多的是食品本身的安全問題，而不會去進行盲目采購。大多數(shù)人認為食品安全問題的主要責任在于食監(jiān)局的監(jiān)督不力與商家自身不自覺。
調(diào)查總結(jié)：
一、商家。
食品安全問題的發(fā)生事件中，不法產(chǎn)商及商人是最大的驅(qū)動者。這暴露了這些不法分子的不誠信及只為謀取私利等不道德行為。若要控制食品安全問題的發(fā)生，則須先把這些不法分子的道德拉入正途。每位經(jīng)營者在從事經(jīng)營前應簽訂誠信規(guī)則以一種硬手段的方式要求自己不出售有問題產(chǎn)品，更為甚者，經(jīng)營者需將每位顧客當成自己的家人那樣珍惜，而不是只把盈利放在眼中，只顧吸取顧客的'金錢，而將他人的生命安全及健康置之度外，倘若他們制造或出售的問題商品回流到他們家人的手中，當事故發(fā)生后，他們會有如消費者般經(jīng)歷的萬分痛苦。這循環(huán)的道理及弊處，相信每位商人都懂，因此，他們都應該將這把警惕量尺放在自己心中以時刻提醒著自己。當食品安全問題不再發(fā)生時，這一切就變得兩全其美，消費者買得值，吃得安心，商家得到更多信任，更多顧客，更多利潤。
二、政府。
為了能夠更好地解決食品安全問題，政府及其其他機關有著不可推卸的責任，因為他們是為了給人民謀取利益，讓人民過上更好的生活而存在的。因此，只有政府把食品安全問題放在高度重視的位置上，且各職人員明確職務，盡職盡責，嚴格執(zhí)行相關制度，努力協(xié)調(diào)好各有關部門間的關系，最重要的是要加強監(jiān)管工作，提高食品監(jiān)管的準確性及增強食品監(jiān)管的權威性。對于那些不作為或亂作為的人員要嚴肅處理，同時也要聽聽百姓們的聲音，對他們的意見和建議多進行一些真正有益的反饋，要積極宣傳及傳播食品科普知識，使大家了解食品安全的重要性和在食品安全問題上我們該如何處理解決，也要開展一些食品安全教育活動，使食品安全意識能更深入民心。只有這樣做，才有可能更好地解決食品安全問題。
當然，作為國家強硬的手段及體現(xiàn)公民權利的法律，那是不可缺的，為的就是能夠通過這強硬的手段將那因一己私利而謀取暴利而造成食品安全問題的違法生產(chǎn)者和經(jīng)營者得以繩之于法，并且打擊那些欲違法犯罪的犯罪分子和在執(zhí)法過程中的腐朽官員，才可讓那些食品安全問題遠離咱們的生活圈。唯有政府及其人員與法律相輔相成，才能使執(zhí)行制度真正的履行而不是一種監(jiān)督執(zhí)行的過程，才能使政府做得更好、執(zhí)法更有力、管理更嚴，食品安全問題才更少。
而人的觀念也是影響此類問題的一大因素，因此當人們觀念意識更高時，政府及法律更好地運作時，食品安全問題才可能從根本上解決，此類問題才會越來越少。
三、消費者。
隨著食品安全問題的嚴峻化，以食為天的我們對問題食品的恐懼也逐步加深，對廠商的信任度也江河日下，甚至發(fā)展到對眾多的食品都出現(xiàn)不敢吃、不敢買的程度。同時我們也希望食監(jiān)局能加大對問題食品打擊的力度，與廠商能夠用良心與信用去制造商品。因為從調(diào)查中看出，我們對食監(jiān)局抱有很高的期望，但卻總有失望的情況，對于廠商我們盡是痛斥他們對食品對人民生命安全的不負責。所以廣大的消費者都希望食監(jiān)局與廠商能歸還一個既安全又有保障的食品市場給我們。除了對食監(jiān)局與廠商的期望，我們消費者也應該加強對問題食品的辨別能力，多關注食品方面的新聞，了解多一些食品添加劑的限量及其作用與副作用。進而從自身的知識層面上減少對問題商品的購買，同時也減少了問題商品的銷售。除此之外，我們還應該配合食監(jiān)局的整理，遇到問題商品時盡快舉報，以盡早扼殺問題商品的進一步泛濫。
總而言之，我們消費者不但要加強自我對問題食品的防范意識，而且還要配合食監(jiān)局的治理方案。
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食品安全問題的總結(jié)篇十八
對于人們來說,安全需要是重中之重。可以說,安全文化建設代表了廣大人民群眾的根本利益和最基本需要。今天本站小編給大家找來了關于安全問題的總結(jié)，希望能夠幫助到大家。
為認真貫徹落實渝府(20xx)2號《重慶市人民政府關于全市安全生產(chǎn)基層基礎突破年工作的實施意見》和渝府(20xx)3號重慶市人民政府《關于進一步落實企業(yè)安全生產(chǎn)主體責任的決定的通知》精神。南萬高速a3合同段全面開展了“基層基礎突破年”“平安工地”建設活動和安全生產(chǎn)大排查大整治工作，進一步落實了安全生產(chǎn)主體責任，充分保證了工程施工的生產(chǎn)安全?，F(xiàn)就本年度安全工作情況的總結(jié)和下年度安全。
工作計劃。
報告于你們，請上級予以批示;后附總結(jié)、計劃正文。
南萬高速a3合同段20xx年度安全。
工作總結(jié)。
為認真貫徹落實渝府(20xx)2號重慶市人民政府《關于全市安全生產(chǎn)基層基礎突破年工作的實施意見》的通知和渝府(20xx)3號重慶市人民政府《關于進一步落實企業(yè)安全生產(chǎn)主體責任的決定的通知》精神。南萬高速公路a3合同段全面開展“基層基礎突破年”“平安工地”建設活動和安全生產(chǎn)大排查大整治工作，進一步落實了安全生產(chǎn)主體責任，充分保證了工程施工的生產(chǎn)安全?，F(xiàn)就本年度安全工作情況進行總結(jié)，并制定下年安全工作計劃如下：
一、明確指導思想，完成了本年度安全工作目標。
a3合同段在今年的安全工作中，以科學發(fā)展觀為指導，牢固樹立安全發(fā)展理念，堅持以人為本、安全建設的工作理念，堅持“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針,按照安全生產(chǎn)基層基礎建設“一年強化、二年突破、三年攻堅、四年鞏固”有關要求，20xx年是安全生產(chǎn)“基層基礎突破年”充分明確了本次活動的指導思想和工作目標，即以建設平安工地和安全保障為目標，以開展安全生產(chǎn)“基層基礎突破年”工作為主線，在項目部安全監(jiān)管能力、落實安全主體責任、強化職工安全意識等方面進一步落實、深化、實施重點突破，促進了我部安全生產(chǎn)狀況持續(xù)好轉(zhuǎn)。
以在建的控制性工作為重點，進一步提高本合同段安全水平和從業(yè)人員安全意識，杜絕特大事故，遏制重大事故，減少一般事故，保障工程建設的順利實施。通過安全生產(chǎn)“平安工地”建設活動的大排查、大整治，落實了市交委的相關安全生產(chǎn)制度，建立健全安全生產(chǎn)監(jiān)管機構(gòu)，配備人員，保證安全經(jīng)費和完善事故預防控制體系，健全隱患排查治理制度和事故責任追究制度，強化項目部、工區(qū)、施工隊主體責任，集中精力解決建設過程中影響安全的突出問題，杜絕本合同段已開工的橋梁下部人工挖孔、涵洞基坑開挖、路基土石方開挖、爆破施工等危險施工工序安全事故的發(fā)生。通過以上措施，確保了在本階段安全生產(chǎn)工作下列目標的實現(xiàn)。
1、切實加強安全隱患整改力度，促進本合同段安全隱患排查治理工作的常態(tài)化。一般隱患整治率達100%，重大隱患“五落實”率達100%、掀起整治率達85%以上。
2、沒有發(fā)生1次死亡3人以上和重大經(jīng)濟損失的高速公路工程建設施工生產(chǎn)安全事故。
3、沒有發(fā)生本項目責任死亡事故、職工勞動工傷死亡事故和重大火災事故。
二、成立了領導機構(gòu)，加強對安全工作的領導;。
本合同段成立了安全生產(chǎn)“基層基礎突破年”“平安工地”大排查大整治專項活動領導小組。領導小組成員如下：由項目經(jīng)理稽昌海任組長，項目常務副經(jīng)理支鳳武、項目總工程師兼項目書記于新民任副組長，成員由生產(chǎn)副經(jīng)理(陳儒睿、張川)。項目部各部門負責人(羅軍、白路祥、劉軍、張洪利、劉焰、王鵬、蔣學明、任延山、逄順武)。工區(qū)施工隊負責人(胡洪波、劉龍斌、朱良云、李迎春、李品龍、蔣世俊、張大勇、吳永發(fā))以上組織機構(gòu)用以強化對本次活動的領導。具體落實企業(yè)安全生產(chǎn)主體責任，認真履行職責。
三、本標段具體的工作情況。
(一)健全安全管理制度方面。
5、安全生產(chǎn)費用保障制度。)市交委安全體系框架中的7項基本制度(即：1、安全生產(chǎn)工作例會制度;2、安全生產(chǎn)檢查制度;3、隱患排查治理評估建檔監(jiān)控制度;4、安全教育培訓管理制度;5、事故報告和調(diào)查處理制度;6、安全生產(chǎn)違規(guī)處罰制度;7、突發(fā)事件應急響應救援管理制度)，和本合同段安全管理的其他22項制度(即：1、安全生產(chǎn)責任制度;2、安全生產(chǎn)事故責任追究制度;3、職業(yè)健康安全防控管理制度;4、安全生產(chǎn)技術交底制度;5、班前安全講話活動制度;6、特種作業(yè)持證上崗制度;7、意外傷害保險制度;8、勞動防護用品與設施安全管理制度;9、安全設施設備檢查維修管理制度;10、特種設備安全管理制度;11、特種設備安全維護保養(yǎng)制度;12、施工機械與設備安全管理制度;13、消防管理責任制度;14、勞務用工安全管理制度;15、安全保衛(wèi)治安管理制度;16、易燃易爆有毒有害化學危險品安全管理制度;17、火工品及爆破施工安全管理制度;18、施工現(xiàn)場臨時用電安全管理制度;19、安全資料管理制度;20、文明施工管理制度;21、環(huán)境與水土資源保護制度;22、平安工地建設活動制度)。
(二)安全保證措施方面。
1、在建立安全生產(chǎn)管理制度的基礎上，建立了安全會議、安全組織、安全投入、安全教育培訓、安全檢查、生產(chǎn)安全事故、安全工作考核與獎懲、安全防護用品、事故預案、重大危險源、安技裝備、特殊工種人員等12本安全管理基礎臺賬。
3、全面向施工人員如實告知作業(yè)場所和工作崗位存在的危險因素、防范措施以及事故應急措施?，F(xiàn)場張貼告知15份、制定8項重點安全方案和。
應急預案。
4、認真加強重大危險源管理，依法對重大危險源進行登記建檔，定期檢查重大危險源的安全狀況，制訂了應急預案并定期組織兩次演練。
5、進行爆破、吊裝、或進入其他受限空間等危險作業(yè)時，制定了專項安全方案和管理制度和措施，安排10人進行各交叉路口安全管理，安排2人和一輛專用車對爆破危險作業(yè)人員嚴格監(jiān)督管理、按有關操作規(guī)程進行操作。
6、與各工區(qū)10個施工作業(yè)隊簽訂專門的安全生產(chǎn)管理協(xié)議;明確合同中約定有關安全生產(chǎn)管理事項;督促建立健全分包工程質(zhì)量監(jiān)督安全管理制度。
7、依法組織進行安全生產(chǎn)隱患大排查大整治活動。
(1)、經(jīng)過上級檢查和自查，本單位能夠按照本次平安工地建設的安全生產(chǎn)排查整治的總體要求，對本單位進行了周密部署;制定了“平安工地”建設和整治實施方案，配齊了11名安全管理人員，建立了專項整治責任制;進行了無遺漏的排查摸底;對排查出的問題和隱患進行了整改。
(2)、經(jīng)過上級檢查和自查，本單位已履行了相關審批手續(xù)，依法取得了國家規(guī)定的有關證照，有關證照的來源合法。主要負責人、安全管理人員和特種作業(yè)操作人員進行了全員培訓。
(3)、經(jīng)過上級檢查和自查，本單位從業(yè)行為符合國家有關規(guī)定，能夠按照有關規(guī)定履行了安全設施“三同時”手續(xù)，通過了有關部門的審查和驗收;沒有存在未經(jīng)批準擅自組織建設和生產(chǎn)的現(xiàn)象;生產(chǎn)系統(tǒng)能夠安全運行;對事故隱患做到了整改責任人、整改期限、整改資金、監(jiān)控措施和應急預案”五落實”。
(4)、經(jīng)過上級檢查和自查，本單位已健全建立了安全生產(chǎn)責任制，層層簽訂了安全生產(chǎn)責任書，安全生產(chǎn)責任已得到了有效落實;已建立了企業(yè)法定代表人(主要負責人)全面負責、分管安全負責人具體負責、班子其他成員負責分管范圍內(nèi)安全生產(chǎn)工作的“一崗雙責”安全生產(chǎn)領導責任體系;落實了重要生產(chǎn)環(huán)節(jié)、重大事故隱患跟蹤排查治理的部門和責任人。
(5)、經(jīng)過上級檢查和自查，本單位貫徹落實了國家有關安全生產(chǎn)法律法規(guī)、國家標準、行業(yè)標準和規(guī)程，建立了各項安全生產(chǎn)。
規(guī)章制度。
;依法設立了安全生產(chǎn)管理機構(gòu)，配置了專職安全管理員;主要負責人能夠按時主持召開了本單位安全生產(chǎn)工作例會，研究決定安全生產(chǎn)重大問題。
(6)、經(jīng)過上級檢查和自查，本單位已建立了重大危險源監(jiān)控責任制，重大危險源已進行登記建檔，已制定了監(jiān)控措施;并根據(jù)國家有關要求，制定了符合本項目實際、具有可操作性的應急預案;適時進行了演練;能夠按規(guī)定建立生產(chǎn)安全事故管理檔案，不存在瞞報、謊報或拖延不報的現(xiàn)象。
8、加強安全文化建設，制定了安全文明施工管理辦法，執(zhí)行國家和地方安全文化及平安工地建設標準，結(jié)合我部特點，開展安全文化創(chuàng)建活動，對從業(yè)人員加強安全生產(chǎn)宣傳教育，不斷提高從業(yè)人員的安全意識，從每一個崗位的每一個細節(jié)著手，規(guī)范從業(yè)人員的崗位安全行為;積極參加“安全生產(chǎn)月”“安康杯”“平安工地”“五行班組”等活動，提高從業(yè)人員安全生產(chǎn)意識，營造安全生產(chǎn)氛圍。
(三)施工現(xiàn)場安全管理方面。
1、由于本項目地質(zhì)條件較為特殊，特別是k16-k21，k29-k30經(jīng)過煤礦采空區(qū)、重點對路基挖方邊坡、涵洞基坑開挖及橋梁樁基坡壁坍塌、涌水突泥等事故隱患進行安全隱患排查整治，督促各工區(qū)、施工隊加強安全防護、共計投入防護經(jīng)費90萬余元。
3、對靠近省道303的交叉路口和施工現(xiàn)場設立的標志標牌及照明設施進行了檢查，共計制作標牌520塊、橫幅標語56幅、施工階段專人全時段守護道口，安全防護已到位。
4、對南川互通分別與已通車的渝湘高速公路的安全交通管制進行重點監(jiān)控，制定了周密的交通安全組織方案，以杜絕防止交通安全事故發(fā)生。
四、本年度安全工作所存在的問題。
后、全線施工工序連續(xù)性較差，施工點線比較分散，一線施工人員安全意識參差不齊。特別是由于當?shù)卣c當?shù)厝罕娫谡鞑疬^程中產(chǎn)生的矛盾，經(jīng)常與施工隊伍發(fā)生糾紛和惡性阻工現(xiàn)象，給安全監(jiān)督管理和治安管理造成很大的壓力。在今后的工作中與南萬高速指揮部、當?shù)卣芮信浜?，積極解決和化解征拆矛盾，以加強工地安全生產(chǎn)和治安管理，促進提高工程進度。
總之、20xx年以來，雖然我項目部安全生產(chǎn)工作取得了一定的成績。但我們也清醒地看到，由于種種因素的阻擾，從20xx年5月8日開工令下達至今，開始部分施工外，其他部分地段尚沒有完全展開。但這才緊緊是開始，施工安全任重而道安全生產(chǎn)形勢依然嚴峻。我項目部將在重慶高速路集團有限公司北方建設分公司的引領下，圍繞關于開展“平安工地”建設活動方案的通知精神，全力以赴，突出重點，“預防為主、加強監(jiān)管、落實責任”認認真真抓好防范事故這項安全生產(chǎn)的中心任務。加強工程安全生產(chǎn)管理工作。嚴格落實各項安全生產(chǎn)保障措施，確保安全管理人員的落實到位。并加大巡查和檢查的力度，及時消除安全隱患，防止安全事故的發(fā)生。
前不久有個崗位出了一單lta事故，秉承“我的安全我負責，他人安全我有責，公司安全我盡責”的理念，我們小組全體人員一起討論，形成了這份安全總結(jié)報告，獻給各位同事。
一、lta事故的教訓。
該崗位的同事在搬運工具柜的過程中，不幸被工具柜壓傷了手，反思這起安全事故，我們認為：在做任何事之前，寧可把安全系數(shù)定得高一點，也不要把安全系數(shù)定在臨界值附近，能力超出目標的余地太小，很容易出事。從安全的角度來說，做事不能太自信了，量力而為絕對是優(yōu)秀的素質(zhì)，做事過程中有很多的意外是我們無法預知的，能夠做某件事并不意味能夠安全地做成某件事。
有一種自信叫做“初生牛犢不怕虎”，這種自信可分為“無知者無畏”和“明知山有虎，偏向虎山行”兩種。雖千萬人吾往矣，就算對方有千軍萬馬，我也要勇往直前，這確實是一種勇氣與豪邁，是一種氣魄，用來形容大俠，代表一種一往無前的精神。但是在工廠里面對非常規(guī)工作時，應該全面考慮可能會發(fā)生的問題，把安全系數(shù)定得高一點，不要去做一些挑戰(zhàn)自己能力極限的事情，能力與目標不相匹配，肯定要出事。
還有一種自信叫做“曾經(jīng)滄海難為水”，人們總是過度相信經(jīng)驗，而忘記“淹死的都是會水的”，“車禍死的都是老手”的規(guī)律。要知道，事故總是在意料之外，也就是事前沒有任何能夠確定它一定會發(fā)生的證據(jù)，而意外往往會產(chǎn)生極端效果，從而改變了一切。交通事故的屢屢發(fā)生，追蹤原因，一是駕駛員對自己的駕駛技術自信，開車多年一直沒發(fā)生過事故，便自以為駕駛技術嫻熟，途中思想開小差，不是看風景，就是打手機，一旦遇突發(fā)事件時，措手不及，以致釀出慘禍;二是對自己的車自信，出車前沒有檢查車況是否良好，轉(zhuǎn)向器、制動器等是否安全有效，以致在行車途中發(fā)生制動不良、方向盤失效等意外情況。這些司機，都是“會水”一族溺水身亡的翻版。
二、工作場所的安全隱患及解決建議。
由于不安全狀態(tài)具有突發(fā)性的特點，要求我們提前采取一定的控制措施、方法和手段，防止事故發(fā)生，以下是我們開會討論結(jié)果的匯總。
此處略去300字。
三、總結(jié)語。
我們都認為，公司極為重視ehs，將ehs放在了至高無上的位置，因此我們每個員工也要將ehs放在至高無上的位置，公司的安全狀態(tài)如何，是公司全體員工行為的綜合反映，任何一個個體的不安全行為往往禍及全體，即“100-1=0”。我們始終要記?。喊踩a(chǎn)，如履薄冰!1%的細節(jié)忽視可以帶來自己或(和)同事100%的災難。
為切實加強安全生產(chǎn)施工管理，堅決遏止施工安全事故的發(fā)生，我星吐組織安全生產(chǎn)專項自查工作，結(jié)合項目本身實際情況，對項目部、拌合站以及各施工隊進行了安全專項檢查與自查，對于存在的不穩(wěn)定安全隱患進行了排除，具體情況如下：
一、排查目的。
通過排查，及時發(fā)現(xiàn)施工現(xiàn)場存在的安全隱患和安全管理中的薄弱環(huán)節(jié)，采取有效措施，消除事故隱患，解決安全管理中存在的問題，切實提高施工現(xiàn)場的安全生產(chǎn)水平，堅決遏止施工安全事故多發(fā)局面，防范安全事故的發(fā)生。
二、組織領導。
項目部成立了以安全辦為主的安全生產(chǎn)隱患排查工作領導小組組長：副組長：成員：
三、排查工作安排。
排查工作主要針對以下幾個方面：
(一)、對工人進行安全教育，對現(xiàn)場進行檢查，對查出的情況匯總，并通知各個班組整改。
(二)、進行全面集中排查，建立安全隱患排查整治臺帳，對排查出的安全隱患要按“三定”原則落實整改，并進行復查。
(三)、對已排查出的隱患進行監(jiān)督，確保整改不走過場，對新發(fā)現(xiàn)的隱患建立臺賬，并跟蹤落實。
四、排查內(nèi)容。
依據(jù)有關安全生產(chǎn)法律法規(guī)和標準規(guī)范，對工地進行全面排查，結(jié)合《新疆維吾爾自治區(qū)安全生產(chǎn)事故隱患排查治理條例》的有關要求和今年以來發(fā)生的多起安全事故的特點進行，做到實體與行為統(tǒng)一，既查找現(xiàn)場的實體安全隱患，又指出安全管理存在的問題，重點排查：
1.安全行為方面：
(1)加強安全生產(chǎn)許可證的持證情況和安全責任的考核落實情況;。
(2)進一步健全安全管理機構(gòu)，專職安全管理人員配備到位：對從業(yè)人員進行“三級安全教育”。加強消防安全知識的宣傳普及和業(yè)余消防隊的建設情況;每天指定人員對現(xiàn)場消防情況進行巡查，并記錄。
(3)檢查安全責任制、安全技術交底、安全檢查及安全隱患整改等主要安全管理責任制度的落實。
(4)加強安全與文明施工落實情況。
(5)對施工現(xiàn)場重大危險源的預防監(jiān)控措施及應急預案進行完善;。
(6)對安全防護用品、安全防護設施和特種作業(yè)人員持證上崗的等監(jiān)督檢查。
2.現(xiàn)場實體方面。
檢查國家有關安全規(guī)范與標準的貫徹落實情況，主要有以下內(nèi)容：
(1)工地食堂、職工宿舍、材料、設備倉庫等重點場所的環(huán)境條件、消防設施的配備與使用管理等是否符合消防安全要求，消防責任人及消防措施是否落實等。(教師繼續(xù)教育總結(jié))。
(2)施工機械車輛的安全狀況。
主要依照執(zhí)行辦開展施工安全隱患排查的通知的有關規(guī)定，使用管理與登記備案情況，其中包括：
對施工機械車輛的技術參數(shù)和日常維護保養(yǎng)情況進行檢查;。
對施工機械車輛使用過程的安全管理情況進行檢查，杜絕違章指揮和違章操作，確保安全：
(3)危險性較大工程的安全管理情況。安全技術與安全防護措施是否落實到位。
(4)“三寶”防護產(chǎn)品(安全帽、安全帶、安全網(wǎng))的配備與使用情況。
(6)對施工現(xiàn)場前一段時期開展“安全生產(chǎn)月”工作的情況進行檢查。
五、檢查結(jié)果。
(一)檢查人員對發(fā)現(xiàn)的安全隱患或問題果斷處置，發(fā)現(xiàn)問題嚴格按有關規(guī)定及時發(fā)放“整改通知書”，對逾期不整改或整改后經(jīng)復查仍不合格的，進行停工處理，并要對相關人員進行處罰。
(二)在排查過程中，突出重點，強化監(jiān)督，加強對重點區(qū)域、重點部位和重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，將隱患排查整治工作與日常安全生產(chǎn)管理工作相結(jié)合。
(三)對安全隱患要發(fā)現(xiàn)一處，限時整改一處，復查驗收一處;同時，根據(jù)“誰檢查、誰負責”的原則，對重大隱患實行掛牌督辦、跟蹤整治，認真履行安全監(jiān)管職責。
六、工作要求。
(一)項目部加強安全生產(chǎn)管理，加大安全投入，推進安全技術改造，夯實安全管理基礎，提高建筑施工安全質(zhì)量標準化管理水平;同時，我們要制定措施、落實責任，認真做好此次安全隱患自查和迎檢工作，對于重大安全隱患，要逐條做到整治責任、整治措施、整治資金、整治期限和應急預案“五落實”;排查過程中，項目經(jīng)理和總監(jiān)理工程師必須到位，自查結(jié)果和工作情況要做好記錄，并積極配合上級部門的檢查安全生產(chǎn)隱患排查小結(jié)5篇作文。
(二)各有關單位和部門落實安全生產(chǎn)獎懲制度，對安全生產(chǎn)各項工作盡職盡責、扎實有效者將予以通報嘉獎，對漏查、瞞報和整治不徹底的，特別是對由于隱患排查整治工作不認真、玩忽職守、疏漏重大安全隱患而造成嚴重后果的，要依法嚴肅追究有關人員的責任。
(三)認真填寫及時上交安全隱患排查治理情況表，并將安全隱患的督辦工作情況及隱患整改報告做好存檔保存。
食品安全問題的總結(jié)篇十九
最近幾年來，食品安全成為社會普遍關注的重要問題，本文分析我國食品安全問題的現(xiàn)狀和原因，并提出加強食品安全管理的對策建議，供同行參考。
摘要：食品安全關乎人們的身體健康和生命安全,也關乎社會的穩(wěn)定、經(jīng)濟的發(fā)展和國家的形象。當前,我國食品安全問題不容樂觀,重大惡性食品安全事故時有發(fā)生,并造成嚴重后果。首先,我國的食品安全問題嚴重危害人民群眾的身體健康和生命安全。近十多年來,我國幾乎每年都有為數(shù)不少的食品安全事故發(fā)生,造成大量人員致病、甚至死亡,并造成巨大的經(jīng)濟損失,嚴重影響了人民群眾的生活;其次,我國的食品安全問題考驗政府的管理能力,影響政府的公信力。食品安全事故特別是重大的食品安全事故往往造成社會公眾的恐慌,進而懷疑政府的管理能力;再次,我國的食品安全問題直接影響我國食品的對外貿(mào)易,影響出口創(chuàng)匯,甚至影響我國的國際形象。因此,我國的食品安全問題不僅是民生問題,也是政治問題,現(xiàn)已成為一個迫切需要解決的問題。正因為食品安全問題已成為一大民生問題,所以研究解決食品安全問題也成為當今研究的重點和熱點,具有重大的現(xiàn)實意義。
近幾年來，食品安全成為社會普遍關注的重要問題，見之報端的食品安全事件有30多起，平均每年發(fā)生的食品安全事件有幾件，如蘇丹紅鴨蛋、孔雀綠魚蝦、假牛肉、三聚氰胺奶粉、甲醛奶糖、帶花黃瓜、爆炸西瓜、地溝油、染色花椒、墨汁石蠟紅薯粉、瘦肉精、假牛肉、河南南陽毒韭菜、青島浸泡小銀魚、沈陽毒豆芽、宜昌毒生姜、合肥染色蛋糕、北京影院米花桶含熒光增白劑、海南的毒缸豆、廣州市場“染色紫菜”、臺灣塑化劉有毒食品、漂白大米、面粉增白劑、下水道小龍蝦、雙氧水鳳爪、避孕藥養(yǎng)黃鱔、激素染色草莓等。食品安全問題有愈演愈烈之勢，出現(xiàn)三個特點：一是食品的涉及面越來越廣。問題食品已從過去的糧油肉禽蛋菜豆制品、水產(chǎn)品等傳統(tǒng)主副食品，擴展到水果、酒類、南北干貨類、奶制品、炒貨食品等，呈立體式、全方位態(tài)勢。二是問題食品的危害程度越來越深，已從食品外部的衛(wèi)生走向了食品內(nèi)部的安全危害。過去只注意食品細菌總數(shù)，現(xiàn)在是深入食品內(nèi)部的農(nóng)藥、化肥、化學品殘留。三是制毒、制劣手段越來越多樣，手法越來越陷隱蔽，從食品外部走向內(nèi)部、從物理走向化學。
1、政府規(guī)則失靈導致食品安全問題產(chǎn)。由于政府的定位不當，導致規(guī)則不能及時發(fā)揮作用。如法律法規(guī)體系的建設滯后、食品安全標準的協(xié)調(diào)機制和食品安全信用體系不完善、監(jiān)管機制缺乏協(xié)調(diào)性和連續(xù)性、食品安全的執(zhí)行過程中缺乏規(guī)范化、執(zhí)法處罰力度不夠、社會監(jiān)督和問題處理機制缺位，食品安全領域的管理出現(xiàn)真空狀態(tài)，食品安全質(zhì)量普遍降低，這些都說明食品的安全生產(chǎn)和政府規(guī)則失靈有著緊密的關系。
2、攻利主義和食用主義價值觀的影響。功利主義不考慮行為的動機與手段，僅考慮行為的結(jié)果。在我國，功利主義表現(xiàn)為對社會財富增加的強烈渴望，對經(jīng)濟發(fā)展的極度推進，這些雖然使得社會效益和經(jīng)濟效益得到了最大化發(fā)展，但是也使得誠信觀念在經(jīng)濟的快速發(fā)展中受到重大沖擊。
實用主義的特點在于，把實證主義功利化，把經(jīng)驗歸結(jié)為行動的效果，把知識歸結(jié)為行動的工具，把真理歸結(jié)為效用、或行動的成功。盡管實用主義對我國市場經(jīng)濟的發(fā)展有很多可借鑒的地方，但是也有其局限性，實用主義往往會在價值觀念上返客為主，使得我國經(jīng)濟發(fā)展出現(xiàn)桎梏。
3、食品安全法律體系不完善。我國現(xiàn)已頒布的涉及食品安全的法律法規(guī)多達十幾部，有《食品安全法》《食品安全行政處罰法》《食品衛(wèi)生監(jiān)督程序》《食品安全管理條例》《產(chǎn)品質(zhì)量法》《消費者權益保護法》《中華人民共和國刑法》等一系列的法律法規(guī)。雖然這些法律法規(guī)構(gòu)成了我國食品安全領域的基本框架，但由于它出臺早，要求標準低，由于現(xiàn)實情況的飛速發(fā)展，有些條款已經(jīng)不能適應新時期市場經(jīng)濟。對待嚴重的食品問題，已經(jīng)不能有效地規(guī)范，合理的操作。
4、食品安全監(jiān)管檢測體系的不完善。食品安全監(jiān)管體系的不完善主要表現(xiàn)在：第一，實行多頭管理，管理職能不明確，食品監(jiān)管越位、錯位和缺位的現(xiàn)象時有發(fā)生;監(jiān)管涉及多個監(jiān)管部門而且職能交叉，各職能部門之間缺乏有效地信息交流，有時甚至相互掣肘。第二，執(zhí)法機構(gòu)建設還不適應嚴峻的管理形勢。隊伍年齡老化、知識結(jié)構(gòu)老化等矛盾比較突出。
食品安全檢測體系的不完善主要體現(xiàn)在：第一，檢測機構(gòu)不健全。從開始，北京、天津、上海、深圳四個試點城市的蔬菜農(nóng)藥殘留和生豬“瘦肉精”污染定點監(jiān)測工作開始實施，進而逐步擴展到全國37個城市。從總體上來看，各個地方對食品安全檢驗檢測體系還不完善。第二，對已有的監(jiān)測機構(gòu)建設重視不夠。關鍵是檢測技術檢驗設備和資金不足，致使食品檢測一直處于步履艱難的狀態(tài)。
5、生產(chǎn)經(jīng)營者與消費者之間的信息不對稱。在食品市場上，部分食品經(jīng)營者法律知識淡薄、唯利是圖、不注重食品質(zhì)量。無視消費者的健康，致使消費者在對有可能傷害到自身健康并不知情的情況下進行購買行為。還有一部分生產(chǎn)單位在獲得證書后，往往會給安全標準“打折”，生產(chǎn)低成本、低質(zhì)量的產(chǎn)品。這樣，消費者難以察覺食品的質(zhì)量而可能造成傷害。
6、地方保護主義作怪。在食品安全問題中，地方保護主義對食品安全產(chǎn)生了嚴重的影響。第一，地方保護阻礙了全國統(tǒng)一、公平、規(guī)范、有序市場的建立。這種不公平的經(jīng)濟體制必然會加劇無序競爭，破壞宏觀經(jīng)濟總量平衡。第二，地方保護危害了地方經(jīng)濟的發(fā)展，損害了地方政府的信譽。地方保護主義導致市場信息失真、破壞市場秩序，影響市場經(jīng)濟健康發(fā)展。
1、加強“農(nóng)田到餐桌”監(jiān)管、加強食品檢測檢驗是保障食品安全的基礎。建立良好的質(zhì)量信息傳遞機制，有助于解決食品質(zhì)量的市場失靈。我國食品生產(chǎn)者大多文化素質(zhì)低，生產(chǎn)規(guī)模小，而食品產(chǎn)業(yè)鏈較長，致使信息管理難發(fā)揮作用。政府要提供公共信息，使公眾擁有完全充分的信息以便權衡利益風險進行選擇。及時發(fā)布食品安全信息，定期公布質(zhì)量抽檢結(jié)果，發(fā)布疫情和有毒有害物污染警報，提醒公眾采取必要的防范措施，對具有良好聲譽的`企業(yè)進行宣傳報道，并接受新聞媒體和公眾監(jiān)測。建立各類食品營養(yǎng)信息數(shù)據(jù)庫，對消費者、生產(chǎn)者和食品系統(tǒng)從業(yè)人員進行食品安全知識的培訓和教育。
食品安全問題的總結(jié)篇二十
篇章分析：
本文是一篇關于“三個問題的心得體會總結(jié)”的連貫的五段式文章，文章主要從三個方面逐一展開，分別是“將問題轉(zhuǎn)化為機會”、“找到問題的根源”和“制定有效的解決方案”。全文語言簡潔明了，論述清楚，思路流暢，給讀者留下了良好的閱讀體驗。
第一段：引言。
自古以來，人們就一直在探究各種問題、解決各種困難。三個問題論是一套出色的問題解決方法，這種方法能夠幫助人們找到問題的本質(zhì)，轉(zhuǎn)化為機會，并制定更有效的解決方案。在不斷攀登的人生道路上，遇到阻礙，遇到難題，只要善用這三個問題，便能為自己的成功打下堅實的基礎。
第二段：將問題轉(zhuǎn)化為機會。
遇到問題，首先要做的就是將問題轉(zhuǎn)化為機會。對于有遠見卓識的人來說，每一個問題都代表著一個未來的機會。只要善于挖掘，就能在問題中找到無限的商機。例如，企業(yè)在經(jīng)濟大環(huán)境善變下遇到了業(yè)績下滑的問題，可以在中尋找變化的機遇，尋求突破口；一個人在被升職降薪后遇到了職場和生活的困境，也可以從中找到重塑人生的機會。所以，轉(zhuǎn)化問題為機會的能力對于每個人都是重要的，成功的人往往就是那些敏銳地捕捉機會，善于挖掘障礙下的潛力，推動自己不斷超越的人。
在解決問題過程中，關鍵在于找到問題的根源。如果能正確地找到問題所在，就能在最短的時間內(nèi)采取最有效的措施解決問題。找到問題的根源意味著得到持久健康的解決方案，而不是暫時的權宜之計。但是，要找出問題的根源并不容易。有時候，問題和根源之間存在著很大的差異，它所呈現(xiàn)的形式并不是它產(chǎn)生的主要原因。這時候，我們需要用“五個為什么”的方法去逐層深入，找到問題背后真正的根源。這樣做既需要耐心又需要理性思考，所以說找到問題的根源式我們在解決問題時所面臨的一大挑戰(zhàn)。
第四段：制定有效的解決方案。
找到問題的根源之后，就需要制定有效的解決方案。有效的方案應該針對問題的本質(zhì)，并在實施時具有可操作性。在制定解決方案時，我們應該結(jié)合自身情況和外部環(huán)境，需要考慮各種可能的影響，盡可能做到以最簡單的方式解決問題。有時候，好的解決方案需要在不斷的實踐中把握經(jīng)驗，不斷地總結(jié)經(jīng)驗教訓，不斷地修正完善，這樣才能使我們不斷進步，不斷地逼近完美。
第五段：總結(jié)。
三個問題理論是一套非常實用的問題解決方法，我們需要學會運用這一理論，不斷優(yōu)化解決問題的能力。在這個過程中，我們要懂得將問題轉(zhuǎn)化為機會，找到問題的根源，制定有效的解決方案。三個問題之所以被譽為問題解決的“黃金法則”，在于它可以代表著問題解決的重要思維方式，同時也是一種有效的行動方式。希望讀者能夠?qū)W以致用，不斷完善個人的思維體系，不斷提高解決問題的能力，走向人生的巔峰。
食品安全問題的總結(jié)篇一
根據(jù)縣局《關于印發(fā)《春季學校及校園周邊食品安全專項整治活動實施方案》的通知》(黃食藥監(jiān)發(fā)[_]9號)文件精神，我隊對文件精神高度重視，精心組織，措施到位，落實到位，有步驟分階段的對轄區(qū)內(nèi)學校食堂進行全面排查，消除食品安全隱患?，F(xiàn)將整治情況總結(jié)如下：
一、精心組織，周密安排。
為確保學校食堂食品安全，嚴防食物中毒事件發(fā)生，我隊高度重視學校食堂食品安全工作，迅速召開了專題會議，劃分了檢查小組，共分了東西兩隊，明確了職責和任務，統(tǒng)一了檢查內(nèi)容、時間及有關要求。
本次重點檢查學校食堂是否開展食品安全自查;是否取得餐飲服務許可;是否建立以校長為第一責任人的食品安全領導小組，相關的食品安全管理制度及公示欄是否上墻;是否配備專職或兼職的食品安全管理人員;是否嚴格執(zhí)行人員健康管理要求;是否嚴格執(zhí)行原料采購索證制度;是否存在違規(guī)加工制作涼菜、發(fā)芽土豆、四季豆、野生菌類等高風險食品及過期變質(zhì)食品;是否存在違規(guī)采購和使用亞硝酸鹽行為;是否規(guī)范使用食品添加劑;是否嚴格執(zhí)行餐飲具清洗消毒規(guī)定;是否按規(guī)定實施食品留樣;加工場所、設備設施布局是否按照量化分級管理評審達標要求進行設置，配備并規(guī)范使用;食堂內(nèi)外是否環(huán)境整潔;餐廚廢棄油脂和垃圾處理是否符合要求。
這次專項檢查對我轄區(qū)內(nèi)5個學校的7家食堂進行了拉網(wǎng)式檢查。首先，檢查發(fā)現(xiàn)學校食堂均建立了一把手為第一責任人的食品安全管理組織，配備了餐飲食品安全管理員，建立健全了食堂餐飲安全管理制度并上墻，未發(fā)現(xiàn)超許可范圍制售涼拌菜情況、未發(fā)現(xiàn)使用發(fā)芽土豆、四季豆、野生菌類等高風險食品，未發(fā)現(xiàn)學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽，食堂均有有效“餐飲服務許可證”，并按許可核定項目為學生供餐。其次，檢查中也發(fā)現(xiàn)了個別學校食堂基礎設施差、食堂從業(yè)人員的食品安全意識參差不齊、從業(yè)人員流動性大、更換頻繁等問題，對學校食堂的食品安全造成了一定的隱患。針對這些問題，我局積極會同教育部門不斷加強跟蹤督查，落實整改措施，努力提升學校食堂食品安全等級，營造讓廣大師生更加安全放心的飲食環(huán)境。最后，檢查中結(jié)合餐飲服務食品安全量化分級管理工作，對全縣7家學校食堂進行了_年第一季度“餐飲服務食品安全量化分級動態(tài)評定”工作,做了該餐飲服務單位的誠信檔案記錄。本次檢查共出動執(zhí)法人員28人次，車輛7車次，檢查覆蓋率達100%。
1、檢查發(fā)現(xiàn)部分學校食堂存在餐廚廢棄垃圾處置不規(guī)范、未堅持從業(yè)人員健康晨檢制度等問題。針對存在的問題我隊執(zhí)法監(jiān)督人員下達了餐飲服務巡查表6份，要求限期整改完善。
四、下一步工作打算。
1、針對存在的問題繼續(xù)對學校食堂加強《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的學習，提高法律意識，責任意識和安全意識，落實好各項措施，嚴防食物中毒的發(fā)生。
2、進一步加強組織領導，落實人員和明確責任，強化校內(nèi)食堂餐飲食品安全的自身管理工作，特別是要加強學校食堂餐廚廢棄垃圾處置的管理。
3、密切聯(lián)系當?shù)亟逃块T加強對學校食堂的監(jiān)督檢查，加大執(zhí)法力度，從嚴查處違法行為，對整改仍不符合要求的將依法予以查處，以確保學校食堂食品安全。
食品安全問題的總結(jié)篇二
食品安全的風險交流是食品安全控制和相關事件處理過程中必不可少的環(huán)節(jié)。做好食品安全風險交流的主要目的(propose)在于：讓風險分析過程透明化，收集和反饋相關信息，分析利益攸關者的風險認知，給消費者提供信息和建議。通過過程透明，依據(jù)科學的風險交流，有可能起到以下主要作用(benefits)：
(1)使消費者更加信任風險分析的結(jié)果，提高對風險管理部門的信任度;。
(3)便于消費者或利益攸關方更好地遵守管理措施或處理意見，使公眾或利益攸關方為緩解風險造成的危機處理措施作貢獻，或使公眾在危機中有更好地反應。風險交流面對的事件常常包含熱點事件、群體的事件和突發(fā)事件，學者們總結(jié)的風險交流原則為：
1)公開性原則食品安全管理過程或風險分析過程要有一定的開放性，便于產(chǎn)業(yè)鏈上的利益攸關者參與或知情。這是因為公開性是透明性的基礎。
2)透明性原則透明性會鼓勵所有相關團體之間的合作，提高食品安全管理體系的認同感。這是因為消費者對供應食品的質(zhì)量與安全的信心是建立在對食品控制運作和行動的有效性和整體性運作的能力之上的。應允許食品鏈上所有的利益相關者都能發(fā)表積極的建議，管理部門應對決策的基礎給以充分的解釋。
3)及時性原則食品安全事件有時具有突發(fā)性，涉及的消費者范圍廣泛，媒體關注度高等特點。及時的風險交流可以降低事件升級為危機的可能性，降低消費者的擔憂和急躁情緒。讓消費者或涉事人員盡早知曉應采取的措施和應有的行動。
4)應對性原則食品安全的風險交流常常針對突發(fā)性食品安全事件、公共安全政策制定或輿論擔憂等。除了說明事件原因、決策依據(jù)及輿論背景或事實外，還必須考慮涉事人群的范圍，公眾的接受能力或水平，給出必要的措施建議或指導意見。
食品安全風險交流的基本方法主要來自傳媒學、修辭學和心理學的消費行為研究(consump-tionbehaviorstudy)。目前，風險交流研究領域的學者和實踐者主要總結(jié)了風險交流的要素和技術技巧。食品安全風險交流在實施層面和交流時應考慮以下要素(elements)：
1)過程(process)和消費者以及利益攸關者的相互交流。
2)時限(timing)貫穿整個風險分析全過程，注意關鍵時刻的時間接點。
3)形式(form)用最便捷、最廣泛的手段傳遞風險的信息和決策意見。
4)內(nèi)容(content)說明或解釋與事件有關的危害物、風險等級、風險相關因素，消費者的風險認知及應采取的措施。
5)參與者(who)風險評估人、風險管理者、消費者、食品和飼料經(jīng)營者、學術界和利益攸關方等。
6)干什么(what)解釋風險評估的結(jié)果和風險管理決策依據(jù)或意見基礎。食品安全風險交流在實施過程中或交流現(xiàn)場應注意以下方法或技巧(communicationskill)，提升交流效果，化解矛盾或危機。
2)注意交流過程的雙向原則，傾聽和確認聽眾的需求。3)由于事件的突發(fā)性、復雜性和時限性，所以應在透明度、完整性及可讀性之間探討平衡性。
4)用定量的結(jié)論還是定性的結(jié)果表述風險的不確定性和可信度。
5)了解“垃圾信息”對風險交流的污染或干擾程度。
6)調(diào)查消費者或利益攸關者對風險認知的概況。
7)分析消費者對風險的可接受水平。
8)判斷消費者對零風險不可能性的認知程度和容忍度。
3食品安全風險交流的誤區(qū)或認知問題食品安全的風險交流需要法規(guī)支持和規(guī)范指導。中華人民共和國食品安全法指出，國家建立食品安全風險評估制度，對食品、食品添加劑中生物性、化學性和物理性危害進行風險評估(第十三條)。國務院衛(wèi)生行政部門應當會同國務院有關部門，根據(jù)食品安全風險評估的結(jié)果、食品安全監(jiān)督管理信息，對食品安全狀況進行綜合分析。對綜合分析表明可能具有較高程度安全風險的食品，國務院衛(wèi)生行政部門應當及時提出食品安全風險警示，并予以公布(第十七條)。國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度(第八十二條)。制訂了由國務院行政部門統(tǒng)一公布的信息范圍。《食品安全法》未提及“風險分析”原則，因而不可能提及“風險交流”?！妒称钒踩▽嵤l例》也未對風險交流做出較全面的解釋或說明。目前，風險交流過程缺少法律地位。另外，有時還會把“風險交流”理解為風險管理，或認為是其組成部分，或簡單地把風險交流理解為法規(guī)宣傳或媒體控制。風險交流的行政職責模糊，食品安全管理和參與各方在風險交流中的角色和任務還有待細化。食品安全風險交流過程中存在一些明顯的理解誤區(qū)，還需加深理解和克服。例如，把風險交流理解為公共教育。風險交流不是公共教育的主要原因在于風險交流的對象不是“學生”，而是消費者;而消費者的構(gòu)成是十分廣泛的。把風險交流理解為公共關系，常常認為官方或資源多的一方的報告一定是正確的，或官方的報告一定是最權威的。不能簡單地告訴消費者或公眾某種食品是安全的，這樣做的結(jié)果并不一定能使消費者放心。因為消費者希望了解決策的全部過程，所以決策的科學性和過程的透明度是提升風險交流效果的基礎。風險交流的官方投入或?qū)嵺`與消費者的滿意度不成比例。關于風險交流的概念始于上世紀70年代，其得到國際公認僅始于上世紀末。其理論體系、研究方法、規(guī)范和指南還很不完善，甚至有些領域還屬于空白。目前，從業(yè)人員還需要專業(yè)基礎、專門的理論和技能訓練，食品企業(yè)從業(yè)人員還需要有參與的熱情和能力。值得一提的是，提高消費者的認知水平和接受能力是一項長期的任務，需要全社會的不懈努力。從技術和管理的角度來看，國際上在食品安全風險交流的研究方面，非常重視風險認知與風險感知以及二者之間關系的研究。從事食品安全研究的專家和消費者對同一食品安全事件的反應有諸多不同或距離，即真空地帶。不理解這些不同或不去縮小這種距離，就會影響到風險交流的效果。就專家而言，有一定的知識背景，有自己的(主動型)認知能力，其研究報告或者言論均依據(jù)于事實或研究結(jié)果;交流的重點集中于導致食品安全事件的危害物是什么，導致危害的可能性有多大，還有那些危害的風險不夠清楚或未知，即不確定性。而消費者參與風險交流可能是基于自己的感受(被動型)或從媒體得到的信息，其判斷風險的大小可能基于重要性，對自己的價值或主觀的影響大小。二者之間常常存在較大的距離。研究發(fā)現(xiàn)消費行為，包括文化背景，與食品安全事件及反應程度有關聯(lián)。這些問題還需要食品安全專家、風險交流專家、消費行為學家和管理專家等專業(yè)人員的共同努力，逐步縮小這一距離，縮小真空地帶。
食品安全問題的總結(jié)篇三
近年來，隨著我國經(jīng)濟的高速發(fā)展，人們的生活水平不斷提高食品安全問題日漸成為人們關注的焦點，因為它關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，關系到政府和國家的形象。食品安全已成為衡量人民生活質(zhì)量、社會管理水平和國家法制建設的一個重要方面。食品安全與人民生命財產(chǎn)息息相關。幾年來，被公開曝光生產(chǎn)和銷售偽劣、有毒有害食品的案件層出不窮，受害者成千上萬。，山西朔州制售假酒喝死了人。案發(fā)后哄動全國，制假者被處以極刑，就是這樣，也未使制售假酒者受到雙懾。之后又在廣州白云區(qū)相繼發(fā)生兩起白酒中毒事件，造成數(shù)十人中毒，13人死；還有近年發(fā)生的“三鹿奶粉”、“三聚氰胺毒牛奶”事件，極大傷害廣大人民群眾的身心健康，還在國際社會當中造成了惡略影響。過去，對生產(chǎn)銷售偽劣和有毒有害食品的治理整頓沒有做到法規(guī)化，制度化，而是“救火”式的治理，哪里發(fā)生問題治哪里事情過后“刀槍入庫、馬放南山”。因而制假售假屢治不絕，屢禁不止，甚全有愈演愈烈之勢。
目前我國食品安全狀況并不令人樂觀：劇毒農(nóng)藥、獸藥的大量使用；添加劑的誤用、濫用；各種工業(yè)、環(huán)境污染物的存在；有害元素、微生物和各種病原體的污染；有害生物和疫病多次發(fā)現(xiàn)；生物技術和食品新技術、新工藝的應用帶來的可能的負面效應；周邊國家疫情的頻繁發(fā)生；國內(nèi)外人口流動的增加，新疾病的出現(xiàn)和原已消滅的重大疫病的死灰復燃等。近年在市場上曾發(fā)現(xiàn)食物加吊白塊、雞鴨飼喂激素、面粉加增白劑、海鮮用甲醛浸泡等，還有在水果上噴施催熟劑、膨大劑，在蔬菜上噴施劇毒農(nóng)藥等案例。
食品安全問題似有愈演愈烈之勢，概括起來，有如下三個特點。一是問題食品的涉及面越來越廣。問題食品已從過去的糧油肉禽蛋菜豆制品、水產(chǎn)品等傳統(tǒng)主副食品，擴展到水果、酒類、南北干貨類、奶制品、炒貨食品等，呈立體式、全方位態(tài)勢。二是問題食品的危害程度越來越深，已從食品外部的衛(wèi)生危害走向了食品內(nèi)部的安全危害。過去只注意食品細菌總數(shù)，現(xiàn)在是深入食品內(nèi)部的農(nóng)藥、化肥、化學品殘留。三是制毒制劣手段越來越多樣、越來越“深入”、手法越來越隱蔽，從食品外部的走向內(nèi)部的、從物理的走向化學的。從曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花樣翻新、五花八門。正是不怕你做不到，就怕你想不到。
1.2產(chǎn)生原因。
對于我國食品安全問題產(chǎn)生的原因進行分析有以下七點：一、監(jiān)管疏漏，“蘇丹紅一號”事件呈現(xiàn)出國家、企業(yè)等對在食品生產(chǎn)中被廣泛使用的食品添加劑的監(jiān)管存在漏洞。二、執(zhí)行不力，我國于5月將孔雀石綠列入《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》中，禁止用于所有食品動物。但在實際檢測中，卻發(fā)現(xiàn)在我國很多地方，孔雀石綠仍在被普遍使用。三、欠缺考證盲目定論，“轉(zhuǎn)基因水稻事件”告訴我們，對于一個有爭議的話題不能輕易下結(jié)論。在沒有精確的考證之前，任何單角度的結(jié)論都要慎重。四、利益驅(qū)動逃避責任，以“雀巢金牌成長3+”奶粉碘含量超標事件為例。雀巢在這場博弈中的表現(xiàn)出的企業(yè)利益第一，逃避責任的做法并不是個例，其實很多其他行業(yè)的知名企業(yè)在利益與責任的博弈中也有極其相似的表現(xiàn)。五、政策法規(guī)不健全，國家在管理和規(guī)范方面還存在很多不足，導致問題不斷。六、媒體誤導草木皆兵，由媒體片面報道引發(fā)的軒然大波，不得不通過權威部門發(fā)布的權威數(shù)據(jù)來消除，包括國際間的貿(mào)易往來也因此受到了巨大的沖擊。甲醛啤酒事件――“國產(chǎn)啤酒95%含有甲醛”的說法是否有夸大事實的嫌疑，或者說這樣的“失實”報道能不能在媒體職業(yè)操守范圍內(nèi)經(jīng)過嚴格的核實而避免。另外，同行業(yè)競爭對手的惡性競爭，也是導致此類“鬧劇”時有發(fā)生的原因。七、標準滯后，國家監(jiān)管部門應該根據(jù)國際標準及時修改舊標準，尤其是在食品健康安全方面更要與國際接軌。
人們對食品提出了越來越多的質(zhì)量和安全問題，這是我們生活質(zhì)量提高之后的必然要求，是一個由量變到質(zhì)變的過程，這種要求是合理的，也是需要不斷滿足的。但從一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展角度來說，對產(chǎn)品質(zhì)量和安全的要求卻要客觀辯證地來看待。任何產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都要有一個由小到大的過程，就像一個人的成長一樣，我們不能過早過多的要求孩子具備成人的思想和品質(zhì)，擁有像成人一樣的言行，這對他的成長是不利的，讓一個孩子從小就像成人一樣，也是不現(xiàn)實的。產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，本來就要經(jīng)歷一個比較長的過程，要不斷積累經(jīng)驗，不斷成長壯大。在這個過程中，我們只有適當適時地提出相應的要求和標準，才更有利于產(chǎn)業(yè)自身的發(fā)展。我們應該有這樣的認識，只有有了產(chǎn)業(yè)，才可能談到發(fā)展，才可能有質(zhì)量和安全。
另一方面，社會的需求也是隨時間的推移在不斷變化不斷提高的，即便是在同一個時間段，其需求也是多樣性的，分不同層次的。目前，新的產(chǎn)業(yè)不斷產(chǎn)生或派生出來，就是因為市場的需求越來越多樣化，越來越豐富多彩。同時，不同的需求也在創(chuàng)造著五花八門的新產(chǎn)業(yè)。仔細觀察一下，就會發(fā)現(xiàn)，我們更多的是縱向的來劃分質(zhì)量安全與市場需求，而現(xiàn)實中質(zhì)量安全與市場需求卻是橫向的，不同層面的市場需求有著不同的質(zhì)量安全要求和標準。我們好象還只是用一個同一質(zhì)量安全標準去面對不同的需求和不同的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。還有一點，要保證質(zhì)量和安全，靠政府部門、靠企業(yè)自律、靠輿論監(jiān)督是能夠解決一定問題的，但從根本上來講，還是要靠產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、靠完備的法律體系和完備的信用體系的建設來保障。這種保障更持久、更有效。社會發(fā)展到今天，我們的消費者、我們的政府已經(jīng)把食品質(zhì)量和安全問題放到了一個從未有過的高度，這是一個以人為本的社會的合理要求，而我們對這些問題的認識還只剛剛開始。這就要求我們必須用辯證的思維來看待和思考食品的安全問題。
堅持辯證思維看形勢，就要實事求是，從實際出發(fā)。任何事物都包含著極其復雜的矛盾方面，要揭示事物的本質(zhì)，必須全面考察、科學把握構(gòu)成事物的所有要素及其發(fā)展趨勢，全面看，看全面，認清客觀事物的實際狀況，防止“一葉障目，不見泰山；兩耳塞顯，不聞雷霆”。
堅持辯證思維看形勢，就要分清表里，透過現(xiàn)象看本質(zhì)；分清主次，區(qū)別事物的主要矛盾和次要矛盾，區(qū)別矛盾的主要方面和次要方面，不被表象遮眼，不被假象迷惑，從而認清趨勢，把握大局。
堅持辯證思維看形勢，就要堅持“兩點論”，防止片面性和絕對化。在看到主要傾向的同時，也要看到另一種傾向；在看到食品藥品安全工作成效的同時，也要看到存在的突出問題和嚴重危害，增強憂患意識和緊迫感；在深刻分析存在問題的主客觀原因的同時，也要認清解決問題的有利條件，提高勇氣，增強信心。
堅持辯證思維看形勢，就要具有聯(lián)系的、歷史的、發(fā)展的眼光，既聯(lián)系過去，也聯(lián)系現(xiàn)在和將來，看清發(fā)展過程，把握食品藥品安全工作發(fā)展的趨勢，知形識勢，見微知著，審時度勢，因勢利導，從而順應規(guī)律，把握機遇，掌握主動權，促進食品藥品安全總體形勢向更好的方向轉(zhuǎn)化和發(fā)展。
一句話，只有認清形勢，才能增強大局意識和責任意識，自覺地為國擔責，為民分憂，保障人民群眾飲食用安全。
解決食品安全問題，從宏觀上看，自然與人類的和諧至關重要，這個關系直接影響著整個人類的食品安全問題，也是整個人類同時積極努力才能夠遵循的自然法則；從微觀上看，無論是國家，還是各監(jiān)管部門，乃至企業(yè)都應從百姓餐桌無小事的角度出發(fā)，完善政策、加強監(jiān)管、提高意識；從個人的角度看，不能只等著國家相關制度的完善等來解決食品安全的本質(zhì)問題，需要自覺環(huán)保、自覺加強對食品安全知識的獲取，時刻注意樹立科學飲食觀念，正確地處理好飲食、營養(yǎng)、健康的關系。
食品安全問題的總結(jié)篇四
摘要食品安全監(jiān)管體系往往決定著一個國家的食品安全狀況。我國食品行業(yè)的一系列問題于我國的食品安全監(jiān)管體系中的問題是密不可分的。而世界上發(fā)達國家的食品安全監(jiān)管體系也是有不完善到完善的過程。通過世界上主要食品安全監(jiān)管體系的類型看我國食品安全監(jiān)管體系的情況及存在的主要問題。
食品安全監(jiān)管體系至今尚無明確、統(tǒng)一的定義。一般來講，食品安全監(jiān)管體系是指政府、政府有關部門及其他組織為保障食品安全所采取的一系列政策、措施、制度、方法的總和，它是既包括一個國家在食品安全監(jiān)管方面所實行的有效的行政組織體制和機制，也包括與之配套的法律法規(guī)體系、執(zhí)法監(jiān)督體系、標準檢測體系、應急救援體系、技術支撐體系等方面。當今我國正處于經(jīng)濟高速發(fā)展的時期，勢必會暴露這樣那樣的問題，下面我即從幾個方面談一下當今我國食品安全監(jiān)管體系中的一些問題。
一、世界上主要國家及我國的安全監(jiān)管體系形式。
1、美國衛(wèi)生部屬下的食品藥品管理局(fda)負責除畜、禽肉、蛋制品(不包括鮮蛋)外所有食品的監(jiān)督管理，主要任務是：制定聯(lián)邦法規(guī)、標準;食品添加劑生產(chǎn)使用前的食用安全性評價與審批;低酸性、酸性罐頭的注冊登記;食品質(zhì)量、裝量規(guī)格的監(jiān)督;食品生產(chǎn)經(jīng)營條件和過程的現(xiàn)場監(jiān)督;食品標簽的管理;進口食品檢驗;食品安全研究;動物形勢品種獸殘分析;食用動物飼料的安全性監(jiān)測。農(nóng)業(yè)部屬下的食品安全與檢測中心(fsis)負責畜、禽肉、蛋制品的監(jiān)督管理。
2、英國成立專門、獨立的食品安全監(jiān)管機構(gòu)，全權負責食品安全監(jiān)管工作。英國保障食品安全的主要管理機構(gòu)是食品標準局，是監(jiān)督英國食品安全的獨立機構(gòu)，負責食品安全質(zhì)量的總體事務和制定各種標準。實行衛(wèi)生大臣負責制，每年向國會提交年度報告。食品標準局是一個非內(nèi)閣組成的部門，由內(nèi)閣授權，其最高權力機構(gòu)為管理委員會，向英國議會負責。食品標準局還設立了特別工作組，由該局首席執(zhí)行官掛帥，加強對食品鏈各環(huán)節(jié)的監(jiān)控。
3、加拿大由農(nóng)業(yè)部的一個部門負責食品安全監(jiān)管工作，并負責協(xié)調(diào)其它部門對食品安全工作進行監(jiān)管。加拿大聯(lián)邦農(nóng)業(yè)部食品檢查檢驗局集中負責食品安全監(jiān)管工作，負責實施聯(lián)邦政府規(guī)定的`所有食品的監(jiān)督、檢驗、植物保護和動物衛(wèi)生檢疫計劃;食品生產(chǎn)加工銷售過程中的日常監(jiān)督、抽樣檢驗和案件查處;食品安全法規(guī)和食品安全標準，并對有關法規(guī)和標準的執(zhí)行情況進行監(jiān)督;制定并管理食品檢驗、執(zhí)法、監(jiān)督及控制計劃，提出服務規(guī)范;發(fā)布緊急食品召回令，組織整個食品鏈的檢驗、檢測和監(jiān)督活動。
4、我國衛(wèi)生部負責主要負責國內(nèi)市場的食品衛(wèi)生政策和食品管理工作;農(nóng)業(yè)部中的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全領導小組，負責農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品安全管理重大事項的研究、協(xié)調(diào)、決策和重大工作的部署;國家質(zhì)檢總局主要負責食品生產(chǎn)加工和出口領域內(nèi)的食品安全控制工作;商務部則側(cè)重于食品流通管理;工商行政管理局負責組織實施市場交易秩序的規(guī)范管理和監(jiān)督，對食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)和個體工商戶進行檢查，審核其主體資格，執(zhí)行衛(wèi)生許可前置審批規(guī)定;科技部主要負責食品安全科研工作，具體工作主要由農(nóng)村與社會發(fā)展司負責。
綜觀各國食品安全監(jiān)管的發(fā)展歷程，并非在其最初級階段就存在如此多樣的監(jiān)管模式。由于食品種類的多樣性和食品安全問題的復雜性，在食品安全監(jiān)管之初，各國往往采取的是多部門分工監(jiān)管的模式，盡量減少單個部門的工作壓力，提高食品安全監(jiān)管的質(zhì)量。然而隨著食品生產(chǎn)工藝的復雜化、社會化日益加強，一種食品“從農(nóng)田到餐桌”涉及到多個環(huán)節(jié)，而將這些環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作人為地割裂開來，會導致食品安全的監(jiān)管脫節(jié)、重復和沖突等諸多問題。因此到二十世紀末，各國紛紛對食品安全監(jiān)管體制的設立進行了重構(gòu)，因各國立法背景的不同，基本形成了以上前三種監(jiān)管體制模式。從食品安全監(jiān)管的歷史發(fā)展可以看出，食品安全監(jiān)管體制的設立呈由分散到統(tǒng)一的趨勢。
1、從1949年至今，我國部級以上機關所頒布的有關食品安全方面的法律、法規(guī)、規(guī)章、司法解釋以及各類規(guī)范性文件等多達840篇。由由此可見我國食品安全標準制度繁多。它們之間有交叉、重復，又有空白，所以多種標準在市場上往來沖突，缺乏協(xié)調(diào)機制。正因為這些標準存在多頭監(jiān)管，實際上就造成了“多部門管不好一張餐桌”的局面，容易出現(xiàn)一些監(jiān)管的“真空地帶”，出了問題，又互相推諉。
美國、日本等發(fā)達國家十分重視標準的研究與制定工作，如：美國政府每年以7億美元的經(jīng)費支持標準的研究與制定;日本6月至9月投資數(shù)億日元，歷時2年3個月完成了日本標準化發(fā)展戰(zhàn)略的制定任務。我國雖然制定了一系列有關食品安全的標準，但許多標準標齡過長，缺乏科學性與可操作性，在技術內(nèi)容方面與wto有關協(xié)定和cac標準存在較大差距。早在20世紀80年代初，英、法、德等國家采用國際標準已達80%，日本國家標準有90%以上采用國際標準，發(fā)達國家目前采用國家標準面更廣，某些標準甚至高于現(xiàn)行cac標準水平。而我國國家標準僅40%左右等同采用或等效采用了國際標準，食品行業(yè)國家標準的采標率只有14.63%。
2、我國食品檢測機構(gòu)目前還由政府監(jiān)管，民營自主檢測意識低。資料顯示，我國的食品相關檢測的技術機構(gòu)5630家(在世上是絕無僅有的)，從業(yè)總?cè)藬?shù)達到15.04萬人，其中直接從事食品檢測的為3.74萬人。大專、大學以上學歷的人員數(shù)量接近總從業(yè)人數(shù)的50%。但是在食品流通領域，國家公布的檢測機構(gòu)僅僅176家(國家計量認證許可)，遠遠不能滿足我國的食品檢測需求。并且食源性(生物性與化學性)危害是目前我國食品安全的主要問題，而我國現(xiàn)在缺乏食源性危害的系統(tǒng)監(jiān)測與評價背景資料。我國目前尚缺乏定點主動監(jiān)測網(wǎng)絡，而往往是出現(xiàn)事故后再進行控制。沒有對引起中毒事件中常見的重要致病菌進行危險性評價的背景資料。
3、缺乏高新的檢測技術，關鍵檢測技術與設備落后。比如，在農(nóng)藥殘留檢測方面，美國食品藥品管理局(fda)的多殘留方法可檢測360多種農(nóng)藥，德國可檢測325種農(nóng)藥，加拿大多殘留檢測方法可檢測251種農(nóng)藥;而我國缺乏同時測定上百種農(nóng)藥的多殘留分析技術。出口時只能依靠國外的檢驗機構(gòu)檢測，完全喪失了進出口貿(mào)易中的主動性。
新產(chǎn)品安全性評估欠缺。與發(fā)達國家相比，我國在采用新技術、新工藝、新資源加工食品的安全性研究與評估方面存在較大差距。例如，歐美發(fā)達國家對食品工業(yè)用菌的管理和審批非常嚴格，對菌種的使用歷史、分類鑒定、耐藥性、遺傳穩(wěn)定性、有效性等都有明確的要求并建立了數(shù)據(jù)庫，建立了完善的菌種檔案和安全性評價、檢驗方法，而我國多年來傳統(tǒng)食品發(fā)酵中使用的一直是大量未經(jīng)檢驗和科學性評價的菌種。另外，我國對一些新型食品添加劑、包裝材料、酶制劑以及轉(zhuǎn)基因食品的安全性問題缺乏研究與評估。
4、食品行業(yè)及政府部門有關工作人員社會道德與責任心問題食品安全保障這根鏈條還存在著政府、監(jiān)督機構(gòu)、消費者以及媒體等諸多環(huán)節(jié)。有些企業(yè)心存僥幸，唯利是圖，以犧牲消費者利益為代價，結(jié)果最后只能是害人又害己。近幾年曝光的阜陽“大頭娃娃事件”、“三鹿奶粉事件”等就是很好的例子。在維護食品安全方面，一向被視為弱勢群體的消費者也肩負著捍衛(wèi)自身利益的責任，社會舉報便是一條很重要的途徑，但是當前群眾舉報較少，相當多的消費者認為價格便宜的食品問題不值得舉報。這就存在觀念問題。此外，在少數(shù)地區(qū)，地方政府和官員為了政績，把打假工作與發(fā)展經(jīng)濟對立起來，擔心打假會影響地方經(jīng)濟發(fā)展，出現(xiàn)了“地方保護主義”。
去年出現(xiàn)的“三鹿奶粉事件”在我國已不是首例食品安全事件。在它之前的食品安全事件發(fā)生以后至多是輿論的一陣譴責，然后就是不了了之，食品藥品安全問題積累的太多的詬病，一直無法從根本上解決。
通過看其他國家的食品安全體系發(fā)展歷程我發(fā)現(xiàn)，每個國家都出現(xiàn)過向我們現(xiàn)在類似的情況，因此我認為也不必要太過于敏感與消極。雖說食品與藥品行業(yè)是所謂的“良心行業(yè)”，但我認為主要支配地位的還是體制問題，而體制不完善，法律不健全，歸到底還是技術和經(jīng)濟因素。例如，美國在19世紀中期直至20世紀初的很長一段時間里，也曾由于缺乏統(tǒng)一的法律和專門的機構(gòu)負責打擊假冒偽劣商品，市場上摻假食品和劣質(zhì)假藥泛濫，公眾健康受到嚴重侵害。
當一個國家發(fā)展到一定程度，制度完善時，優(yōu)勢就會顯現(xiàn)出來。反應停(沙利度胺)最早于1956年在原西德上市，主要治療妊娠嘔吐反應由于臨床療效明顯而迅速流行，而在美國，由于該藥因資料不足，未獲fda審查通過。結(jié)果在全球出現(xiàn)上萬例新生兒畸形時，美國能幸免。這就是著名的“沙利度胺不良反應事件”，又叫做“反應停事件”。這向我們證明證明，企業(yè)集團從來都不具有維護公眾利益的內(nèi)在自覺性，為了謀求企業(yè)的最大利潤總是不惜犧牲公眾的健康和安全。即便是出現(xiàn)了“反應?！边@樣嚴重的藥害事件，企業(yè)集團仍然會極力維護其自身利益。企業(yè)守法的自覺性只能來自于其違法行為所必須承擔的風險和代價。必須通過強有力的依法監(jiān)管，通過對違法行為的打擊和懲處，迫使企業(yè)將國家的法律規(guī)范轉(zhuǎn)化為企業(yè)的自覺行動。
由于我尚學識淺薄，只是能看到當今神會問題的這一部分，更難以提出什么實質(zhì)性的解決辦法，但我相信隨著社會的進步，制度會完善，人們也會有更有效的行為規(guī)范，從而讓我國食品行業(yè)有發(fā)展的更好的保障。
食品安全問題的總結(jié)篇五
摘要：食品安全目前是全社會關注的焦點問題。本文簡要介紹了我國目前食品安全的現(xiàn)狀，并簡要分析了產(chǎn)生食品安全問題的原因，并就食品安全問題進行深入的探討和辯證的思考。文中提到只有人類與自然界保持和諧，才能真正保證人類的食品安全。自然與人類的和諧問題是食品安全問題的天道。
關鍵詞：食品安全;辯證;人與自然;和諧。
食品安全關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，關系到政府和國家的形象。食品安全已成為衡量人民生活質(zhì)量、社會管理水平和國家法制建設的一個重要方面。食品安全與人民生命財產(chǎn)息息相關。幾年來，被公開曝光生產(chǎn)和銷售偽劣、有毒有害食品的案件層出不窮，受害者成千上萬。，山西朔州制售假酒喝死了人。案發(fā)后哄動全國，制假者被處以極刑，就是這樣，也未使制售假酒者受到雙懾。之后又在廣州白云區(qū)相繼發(fā)生兩起白酒中毒事件，造成數(shù)十人中毒，13人死亡。制假售假者膽大妄為，無法無天，真是喪盡天良。
過去，對生產(chǎn)銷售偽劣和有毒有害食品的治理整頓沒有做到法規(guī)化，制度化，而是“救火”式的治理，哪里發(fā)生問題治哪里事情過后“刀槍入庫、馬放南山”。因而制假售假屢治不絕，屢禁不止，甚全有愈演愈烈之勢。
目前我國食品安全狀況并不令人樂觀：劇毒農(nóng)藥、獸藥的大量使用;添加劑的誤用、濫用;各種工業(yè)、環(huán)境污染物的存在;有害元素、微生物和各種病原體的污染;有害生物和疫病多次發(fā)現(xiàn);生物技術和食品新技術、新工藝的應用帶來的可能的負面效應;周邊國家疫情的頻繁發(fā)生;國內(nèi)外人口流動的增加，新疾病的出現(xiàn)和原已消滅的重大疫病的死灰復燃等。近年在市場上曾發(fā)現(xiàn)食物加吊白塊、雞鴨飼喂激素、面粉加增白劑、海鮮用甲醛浸泡等，還有在水果上噴施催熟劑、膨大劑，在蔬菜上噴施劇毒農(nóng)藥等案例。
食品安全問題似有愈演愈烈之勢，概括起來，有如下三個特點。一是問題食品的涉及面越來越廣。問題食品已從過去的糧油肉禽蛋菜豆制品、水產(chǎn)品等傳統(tǒng)主副食品，擴展到水果、酒類、南北干貨類、奶制品、炒貨食品等，呈立體式、全方位態(tài)勢。二是問題食品的危害程度越來越深，已從食品外部的衛(wèi)生危害走向了食品內(nèi)部的安全危害。過去只注意食品細菌總數(shù)，現(xiàn)在是深入食品內(nèi)部的農(nóng)藥、化肥、化學品殘留。三是制毒制劣手段越來越多樣、越來越“深入”、手法越來越隱蔽，從食品外部的走向內(nèi)部的、從物理的走向化學的。從曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花樣翻新、五花八門。正是不怕你做不到，就怕你想不到。
1.2產(chǎn)生原因。
對于我國食品安全問題產(chǎn)生的原因進行分析有以下七點：一、監(jiān)管疏漏，“蘇丹紅一號”事件呈現(xiàn)出國家、企業(yè)等對在食品生產(chǎn)中被廣泛使用的食品添加劑的監(jiān)管存在漏洞。二、執(zhí)行不力，我國于20xx年5月將孔雀石綠列入《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》中，禁止用于所有食品動物。但在實際檢測中，卻發(fā)現(xiàn)在我國很多地方，孔雀石綠仍在被普遍使用。三、欠缺考證盲目定論，“轉(zhuǎn)基因水稻事件”告訴我們，對于一個有爭議的話題不能輕易下結(jié)論。在沒有精確的考證之前，任何單角度的結(jié)論都要慎重。四、利益驅(qū)動逃避責任，以“雀巢金牌成長3+”奶粉碘含量超標事件為例。雀巢在這場博弈中的表現(xiàn)出的企業(yè)利益第一，逃避責任的做法并不是個例，其實很多其他行業(yè)的知名企業(yè)在利益與責任的博弈中也有極其相似的表現(xiàn)。五、政策法規(guī)不健全，國家在管理和規(guī)范方面還存在很多不足，導致問題不斷。六、媒體誤導草木皆兵，由媒體片面報道引發(fā)的軒然大波，不得不通過權威部門發(fā)布的權威數(shù)據(jù)來消除，包括國際間的貿(mào)易往來也因此受到了巨大的沖擊。甲醛啤酒事件——“國產(chǎn)啤酒95%含有甲醛”的說法是否有夸大事實的嫌疑，或者說這樣的“失實”報道能不能在媒體職業(yè)操守范圍內(nèi)經(jīng)過嚴格的核實而避免。另外，同行業(yè)競爭對手的惡性競爭，也是導致此類“鬧劇”時有發(fā)生的原因。七、標準滯后，國家監(jiān)管部門應該根據(jù)國際標準及時修改舊標準，尤其是在食品健康安全方面更要與國際接軌。
人們對食品提出了越來越多的質(zhì)量和安全問題，這是我們生活質(zhì)量提高之后的必然要求，是一個由量變到質(zhì)變的過程，這種要求是合理的，也是需要不斷滿足的。但從一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展角度來說，對產(chǎn)品質(zhì)量和安全的要求卻要客觀辯證地來看待。任何產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都要有一個由小到大的過程，就像一個人的成長一樣，我們不能過早過多的要求孩子具備成人的思想和品質(zhì)，擁有像成人一樣的言行，這對他的成長是不利的，讓一個孩子從小就像成人一樣，也是不現(xiàn)實的。產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，本來就要經(jīng)歷一個比較長的過程，要不斷積累經(jīng)驗，不斷成長壯大。在這個過程中，我們只有適當適時地提出相應的要求和標準，才更有利于產(chǎn)業(yè)自身的發(fā)展。我們應該有這樣的認識，只有有了產(chǎn)業(yè)，才可能談到發(fā)展，才可能有質(zhì)量和安全。
另一方面，社會的需求也是隨時間的推移在不斷變化不斷提高的，即便是在同一個時間段，其需求也是多樣性的，分不同層次的。目前，新的產(chǎn)業(yè)不斷產(chǎn)生或派生出來，就是因為市場的需求越來越多樣化，越來越豐富多彩。同時，不同的需求也在創(chuàng)造著五花八門的新產(chǎn)業(yè)。仔細觀察一下，就會發(fā)現(xiàn)，我們更多的是縱向的來劃分質(zhì)量安全與市場需求，而現(xiàn)實中質(zhì)量安全與市場需求卻是橫向的，不同層面的市場需求有著不同的質(zhì)量安全要求和標準。我們好象還只是用一個同一質(zhì)量安全標準去面對不同的需求和不同的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
還有一點，要保證質(zhì)量和安全，靠政府部門、靠企業(yè)自律、靠輿論監(jiān)督是能夠解決一定問題的，但從根本上來講，還是要靠產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、靠完備的法律體系和完備的信用體系的建設來保障。這種保障更持久、更有效。
社會發(fā)展到今天，我們的消費者、我們的政府已經(jīng)把食品質(zhì)量和安全問題放到了一個從未有過的高度，這是一個以人為本的社會的合理要求，而我們對這些問題的認識還只剛剛開始。
這就要求我們必須用辯證的思維來看待和思考食品的安全問題。
堅持辯證思維看形勢，就要實事求是，從實際出發(fā)。任何事物都包含著極其復雜的矛盾方面，要揭示事物的本質(zhì)，必須全面考察、科學把握構(gòu)成事物的所有要素及其發(fā)展趨勢，全面看，看全面，認清客觀事物的實際狀況，防止“一葉障目，不見泰山;兩耳塞顯，不聞雷霆”。
堅持辯證思維看形勢，就要分清表里，透過現(xiàn)象看本質(zhì);分清主次，區(qū)別事物的主要矛盾和次要矛盾，區(qū)別矛盾的主要方面和次要方面，不被表象遮眼，不被假象迷惑，從而認清趨勢，把握大局。
堅持辯證思維看形勢，就要堅持“兩點論”，防止片面性和絕對化。在看到主要傾向的同時，也要看到另一種傾向;在看到食品藥品安全工作成效的同時，也要看到存在的突出問題和嚴重危害，增強憂患意識和緊迫感;在深刻分析存在問題的主客觀原因的同時，也要認清解決問題的有利條件，提高勇氣，增強信心。
堅持辯證思維看形勢，就要具有聯(lián)系的、歷史的、發(fā)展的眼光，既聯(lián)系過去，也聯(lián)系現(xiàn)在和將來，看清發(fā)展過程，把握食品藥品安全工作發(fā)展的趨勢，知形識勢，見微知著，審時度勢，因勢利導，從而順應規(guī)律，把握機遇，掌握主動權，促進食品藥品安全總體形勢向更好的方向轉(zhuǎn)化和發(fā)展。
一句話，只有認清形勢，才能增強大局意識和責任意識，自覺地為國擔責，為民分憂，保障人民群眾飲食用安全。
解決食品安全問題，從宏觀上看，自然與人類的和諧至關重要，這個關系直接影響著整個人類的食品安全問題，也是整個人類同時積極努力才能夠遵循的自然法則;從微觀上看，無論是國家，還是各監(jiān)管部門，乃至企業(yè)都應從百姓餐桌無小事的角度出發(fā)，完善政策、加強監(jiān)管、提高意識;從個人的角度看，不能只等著國家相關制度的完善等來解決食品安全的本質(zhì)問題，需要自覺環(huán)保、自覺加強對食品安全知識的獲取，時刻注意樹立科學飲食觀念，正確地處理好飲食、營養(yǎng)、健康的關系。
食品安全問題的總結(jié)篇六
目前,食品添加劑得到了廣泛的使用,其能夠有效保鮮,促使食品品質(zhì)得到改善,但是也帶來了一些問題,因為不規(guī)范的使用,很容易導致食品安全問題,威脅到消費者的生命財產(chǎn)安全。針對這種情況,就需要采取相應的措施,規(guī)范食品添加劑的使用,保證食品質(zhì)量安全。
社會經(jīng)濟的發(fā)展,在較大程度上改變了我國食品消費結(jié)構(gòu)。食品工業(yè)發(fā)展迅速,我國人民吃得飽的問題已經(jīng)得到了解決,未來開始充分重視如何吃得好。在各式各樣的食品中,添加劑扮演著日趨重要的角色,存在著較大的風險,很容易出現(xiàn)食品安全問題。
食品添加劑概述。
目前,在食品添加劑定義方面,各個國家還沒有完全統(tǒng)一。我國在20世紀90年代在相關法律法規(guī)中明確定義了食品添加劑,其主要目的是為了對食品的色香味等品質(zhì)進行改善,滿足加工工藝需求和防腐需求,分為人工合成、天然物質(zhì)等兩大類型。相關的調(diào)查研究表明,進入新時期后,我國食品添加劑發(fā)展迅速,類型多樣,已經(jīng)出現(xiàn)了超過20種食品添加劑,品種超過2000多個,其中,最為經(jīng)常見到的添加劑有甜味劑、抗氧化劑,等等。
我國食品添加劑使用過程中出現(xiàn)的問題。
調(diào)查發(fā)現(xiàn),目前我國很多食品安全問題都是因為濫用添加劑造成的,其中,最容易出現(xiàn)的有以下這三類問題。
過量使用食品添加劑。
雖然我國在相關食品法規(guī)中明確規(guī)定了食品添加劑的最大用量、標準用量等一系列標準,但是部分商家為了實現(xiàn)產(chǎn)品利潤提升的目的,會將大量的食品添加劑使用到食品中,以便優(yōu)化食品顏色、提升食品口感,擴大食品銷量。雖然采取本種方法,食品的使用期限得到延長,食品外觀更加好看,卻對消費者的身體健康造成了嚴重影響。
使用劣質(zhì)的食品添加劑。
現(xiàn)階段,我國出現(xiàn)了較多種類的食品添加劑,很多食品添加劑具有基本相同的功能。為了降低成本,部分商家就會將成本較低、危害較大的食品添加劑應用于食品中。這些劣質(zhì)食品添加劑中很多成分都會對人體健康造成影響,如鉛、汞等,甚至超過了保質(zhì)期要求,這就會影響到食品安全,不利于消費者的身體健康。
違規(guī)使用非食品添加劑。
相較于過量使用添加劑和使用劣質(zhì)添加劑,違規(guī)使用非食品添加劑會對人體造成更大的傷害。比如,部分不法商家為了獲取利益,會在食品中加入工業(yè)用劑,以此來冒充食品添加劑,這樣食品口感雖然也可以得到改善,卻對我國人民的人身安全造成了嚴重的危害。
商家遵守規(guī)范。
每一個商家都需要有較強的職業(yè)道德感,嚴格要求自己,做良心食品,以便促使市場食品的安全性得到保障。因此,就需要不斷提升市場管理水平,規(guī)范每一位商家,保障其嚴格遵守相關規(guī)范,科學合理地使用食品添加劑,最大限度地降低食品安全問題的發(fā)生率。
現(xiàn)階段,依然有大量商家明目張膽地對食品添加劑違規(guī)使用,主要原因就在于市場監(jiān)管存在著問題,導致部分商家的法律意識薄弱。因此,就需要結(jié)合我國實際情況,進一步細化相關的法律法規(guī),嚴格要求商家。同時,相關衛(wèi)生組織也需要更加嚴格地監(jiān)管不法商家,除了要在第一時間及時禁止商家違法使用食品添加劑的行為外,還需要適當提高懲罰力度,如公布不良商家、給予經(jīng)濟處罰和刑事處罰等,以此來增強商家的法律意識和規(guī)范操作意識。
創(chuàng)新食品檢測技術。
經(jīng)過不斷的發(fā)展,我國食品安全檢測分析技術日趨成熟,但是隨著食品種類的增多和添加劑種類的豐富,導致食品添加劑的檢測難度在不斷增大。針對這種情況,就需要不斷創(chuàng)新食品安全檢測技術,以便保證在第一時間就可以找出違規(guī)使用食品添加劑的行為,禁止市場中流入這些不安全食品。此外,還需要積極創(chuàng)新食品添加劑,改善食品添加劑整體行業(yè),研發(fā)出較低成本、健康程度更高的食品添加劑,以便將市場上的劣質(zhì)食品添加劑逐步替換掉。
增強消費者的重視程度。
要綜合運用多種途徑,大力宣傳食品安全的意義,讓廣大消費者充分重視違法使用食品添加劑的危害。如果遇到此種不法行為,需要向衛(wèi)生組織及時積極上報,且堅決抵制三無產(chǎn)品,向監(jiān)管部門及時上報這些不合格食品的信息。
構(gòu)建和完善食品添加劑安全評價制度體系。
要對食品添加劑應用標準進行統(tǒng)一,各級地方政府積極參與進來,將引導作用充分發(fā)揮出來,將食品權威信息第一時間發(fā)布給公眾;結(jié)合我國實際情況和行業(yè)發(fā)展狀況,對食品添加劑安全評價制度科學合理地構(gòu)建與完善,國家食品安全機構(gòu)嚴格認真檢查使用之前的食品添加劑,促使食品加工過程的公開性、透明度得到不斷提升。此外,要對食品類法律法規(guī)體系大力完善,對食品市場全面整治,在贏得消費者信任的基礎上,提升食品的綠色、天然程度,降低危害,保證消費者的人身健康。
結(jié)語。
在近些年來社會上出現(xiàn)的食品安全問題中,濫用食品添加劑造成的問題占據(jù)很大的比例,對人民人身安全造成了較大的威脅。針對這種情況,就需要從多方面著手,如完善相關法律法規(guī)體系,增強監(jiān)管力度,提升消費者的食品安全意識等,最大程度地降低食品安全事故發(fā)生概率,保證食品質(zhì)量安全。
食品安全問題的總結(jié)篇七
公共食品安全問題所引起的災難事件層出不窮,嚴重影響國計民生,已成為一個極為突出的全球性政府問題和社會問題。今天本站小編給大家整理了食品安全問題的總結(jié)，謝謝大家對小編的支持。
(一)加強領導，廣泛發(fā)動，營造濃厚的社會氛圍。
近年來，某縣委、縣政府始終把實施“食品安全”作為整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟秩序的重中之重來抓，把它列為縣政府“民心工程”之一，進一步擺在了政府工作的突出位置?？h政府成立了由分管縣長任組長的實施食品藥品放心工程領導小組，每年都抽調(diào)執(zhí)法人員進行拉網(wǎng)式普查，對發(fā)現(xiàn)的問題采取有針對性的措施，及時進行了處理。今年__月份我縣在鄉(xiāng)鎮(zhèn)增加了食品藥品監(jiān)管職能，設立了鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會、配備了食品藥品監(jiān)管助理員、村級藥品信息員增加食品監(jiān)督信息職能，全縣共建鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會__個，配備監(jiān)管助理員、信息員___名，從而構(gòu)筑起縱向到底、橫向到邊、反應敏捷、全覆蓋無盲區(qū)的縣、鄉(xiāng)、村三級食品藥品監(jiān)管網(wǎng)絡。鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會設立以來，運行情況良好，共提供案件信息__件，參與現(xiàn)場查辦_起，使__%以上的村級食品藥品供應點基本做到了購進合法、記錄規(guī)范，食品藥品質(zhì)量明顯提高，受到了廣大人民群眾的普遍歡迎。我們在不同層面上加大了宣傳發(fā)動力度。相繼開展了食品安全宣傳周、產(chǎn)品質(zhì)量月、拒絕假劣保健食品等大型食品安全宣傳活動。全縣共印發(fā)張貼《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等普法宣傳材料_萬多份，出動宣傳車___多臺次，印發(fā)工作簡報__期。食品監(jiān)管工作做到了“三進”和“三結(jié)合”，“三進”即“進鄉(xiāng)村、進學校、進社區(qū)”，“三結(jié)合”即“普法教育與普及科學知識相結(jié)合，宣傳教育活動與專項行動相結(jié)合，集中宣傳與長效推進相結(jié)合”。我們充分發(fā)揮新聞媒體的宣傳作用，在某某上刊登和播發(fā)專項整治內(nèi)容信息和報道五十余篇。針對不同季節(jié)易發(fā)生的食品安全事件和食源性疾患及時向社會發(fā)布了預警公告，對全國各地發(fā)生的食品安全事件進行了通報。
(二)建章立制，落實責任，食品安全綜合監(jiān)管工作順利開展。
____年是我縣食品安全建設試點的開局年。我們在深入調(diào)查研究的基礎上，制定出臺了《食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會工作制度》、《食品安全事故督察督辦制度》、《重大食品安全事故。
應急預案。
》、《____年食品專項整治工作實施方案》等一系列。
規(guī)章制度。
和文件，為全面加強食品安全綜合監(jiān)管工作提供了制度保障，確保了食品安全工作順利開展。縣政府每年與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和各部門簽定《食品安全。
責任書。
》，明確監(jiān)管目標，并將食品安全目標管理工作納入到“平安建設”考核范圍。
(三)協(xié)調(diào)聯(lián)動，齊抓共管，市場整頓取得實效。
為克服分段監(jiān)管、單兵作戰(zhàn)的局限性，我們不斷創(chuàng)新監(jiān)管手段，針對問題頻發(fā)環(huán)節(jié)、高風險食品和跨領域違法等問題，采取統(tǒng)一部署、集中行動、互聯(lián)互動的方式，加大了市場整頓力度。今年以來，全縣聯(lián)合行動十次，食品安全專項檢查__余次，市場整頓工作取得了明顯成效。
一是源頭污染得到初步控制。大力推行了農(nóng)產(chǎn)品例行檢測制度，定期發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品檢測信息。今年，全縣分次抽檢了余個綠色食品、無公害品種，全部達到合格標準。在標準化生產(chǎn)基地推行了農(nóng)資購買、銷售及指導應用“三統(tǒng)一”制度，在蔬菜集中產(chǎn)區(qū)推行了農(nóng)藥專營制度，去年農(nóng)業(yè)部門共出動執(zhí)法人員人次，檢查企業(yè)個(次)，整頓市場個，立案查處起，結(jié)案起，共查獲農(nóng)藥噸，化肥噸，搗毀制假、售假窩點個，為農(nóng)民群眾挽回經(jīng)濟損失近萬元，使劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥和假冒偽劣農(nóng)業(yè)投入品得到了嚴格控制。加快了產(chǎn)地認定和產(chǎn)品認證步伐，全縣綠色食品發(fā)展到個系列個品種，生產(chǎn)基地萬畝;無公害農(nóng)產(chǎn)品個，基地個，面積萬畝，農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)規(guī)模進一步擴大。
二是生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管力度不斷加大。今年全縣質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)共出動執(zhí)法人員余人次,檢查食品生產(chǎn)企業(yè)家，查處質(zhì)量違法案件起,涉案貨值萬余元，確保了生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品安全。
三是食品市場秩序得到進一步規(guī)范。開展了“兒童食品”、“夏季飲品”、“奶制品”、“雙節(jié)”等多次專項整治行動，重點查處了無照經(jīng)營和銷售無質(zhì)量合格證明、不符合食品質(zhì)量標準、過期變質(zhì)兒童食品的行為。今年以來共查辦案件起，查扣假冒偽劣乳制品箱、注水肉公斤、過期變質(zhì)食品公斤;查處食品商標侵權案件余件，收繳、銷毀商標標識萬余件(套)，罰沒款萬元。四是消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管進一步加強。今年以來，吊銷衛(wèi)生許可證個，責令停產(chǎn)戶，取締戶，查處不合格食品余公斤，提高了食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的安全防范意識。五是定點屠宰工作取得新進展。為確保廣大人民群眾吃上放心肉，在城區(qū)實行定點屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營的管理制度，對保障我縣的肉類食品安全發(fā)揮了重要作用。
二、工作中存在的問題。
盡管我們毫不放松地抓，堅持不懈地打，但受利益驅(qū)動，制假售假案件仍時有發(fā)生，擾亂了正常的市場秩序。特別是食品安全工作，面寬、量大、戰(zhàn)線長，給監(jiān)管工作帶來很大難度。農(nóng)業(yè)初級品的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留問題還不同程度地存在;大量的食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊加工工藝落后，產(chǎn)品質(zhì)量難以保證;城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村食品經(jīng)營條件差、進貨渠道混亂。中小餐飲單位和街頭食品攤點數(shù)量多、分布廣、流動大，衛(wèi)生條件差，各類集體食堂經(jīng)營成分復雜，管理水平參差不齊，發(fā)生群體性食物中毒的隱患仍不同程度存在。在自身工作方面，管理體制和運行機制仍然不夠順暢，在實際工作中還存在著重復執(zhí)法、重復檢驗以及監(jiān)管空白的問題，有的執(zhí)法裝備差、檢測手段落后，綜合監(jiān)管的作用還沒有完全發(fā)揮出來。
三、下一步工作打算。
對這些問題，我們將在今后的工作中認真加以解決。下步我們將著力抓好以下六個方面的工作，努力實現(xiàn)六個方面的新突破：
食品放心工程綜合評價辦法(試行)》的要求，進一步明確各級政府、各有關部門和食品生產(chǎn)經(jīng)營者的工作目標、考核標準和評價辦法。今年，我們按照市里的統(tǒng)一安排，對實施食品放心工程情況進行綜合評價，進一步推動放心工程向縱深發(fā)展。
二是食品專項整治要實現(xiàn)新突破。今年將繼續(xù)開展食品專項整治行動。重點抓好肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、飲料、酒、兒童食品、保健食品等重點品種和城鄉(xiāng)集貿(mào)市場，機關學校食堂，醫(yī)院周邊、學校周邊和旅游景點周邊等公共場所的食品攤點等重點部位，嚴厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害商品的不法行為。
三是農(nóng)村食品監(jiān)管要實現(xiàn)新突破。理順農(nóng)村食品安全監(jiān)管體制，進一步健全和完善食品監(jiān)管網(wǎng)絡和信息網(wǎng)絡，從根本上解決監(jiān)管空白問題。今年把工作的重心放在加強培訓、鞏固機制、發(fā)揮作用上來。繼續(xù)實施超市進鄉(xiāng)村，檢驗檢測進市場、進連鎖店，監(jiān)督舉報電話進農(nóng)村的“四進工程”。
四是突發(fā)事件應急體系建設要實現(xiàn)新突破。建立食品安全應急體制，形成分級響應、屬地管理的縱向機構(gòu)體系和信息共享、分工協(xié)作的橫向協(xié)作體系。建立應急管理責任制和責任追究制度，把應急能力評價納入工作績效考核體系，強化食品安全應急管理責任。健全應急協(xié)調(diào)聯(lián)動機制，實現(xiàn)各部門間資源的整合共享與綜合利用，保證應急費用的足額、及時到位和應急物資的及時供應。建立食品安全的預警機制和救援機制，健全全市統(tǒng)一的重大食品安全事故監(jiān)測、報告網(wǎng)絡體系，盡快形成統(tǒng)一、科學的食品安全信息評估和預警指標體系。
五是信用體系建設要實現(xiàn)新突破。繼續(xù)抓好信用體系建設試點工作，全面推進全市食品安全信用體系建設。逐步完善信用征集制度、評價制度和信用信息發(fā)布制度，在此基礎上，建立信用信息平臺，實現(xiàn)信用信息共享和互動。切實做好試點單位的信用評價工作，建立和完善食品安全信用評價體系，定期組織開展信用評價。
我縣在食品藥品安全方面雖然做了一些工作，取得了一定成績，但與上級要求和先進縣區(qū)相比，還有較大差距。我們決心以這次食品安全綜合評價工作為契機，虛心學習借鑒各地的先進經(jīng)驗，解放思想，與時俱進，開拓創(chuàng)新，更深入、更扎實、更有效地把食品放心工程推向更高的發(fā)展水平，為營造更加放心安全的食品消費環(huán)境而努力奮斗.
**年，我鎮(zhèn)食品安全工作堅持以“三個代表”重要思想為指導，以科學發(fā)展觀統(tǒng)攬食品安全監(jiān)管工作，認真落實縣食品安全工作會議精神，圍繞與群眾生活息息相關的重點食品和群眾關心的熱點問題，嚴格監(jiān)管，把農(nóng)村食品安全工作作為日常工作的重中之重，有組織、有步驟地深入開展食品安全工作，積極營造放心、安全的食品市場環(huán)境?，F(xiàn)將我鎮(zhèn)上半年來的。
工作總結(jié)。
如下：
一、加強領導，健全管理機制。
為進一步完善食品安全管理體系，構(gòu)建食品安全責任網(wǎng)絡，確保全鎮(zhèn)人民的食品衛(wèi)生安全。我鎮(zhèn)積極成立食品安全領導小組，由鎮(zhèn)長任組長，分管安全工作的紀委書記張彥生任副組長，成員路虎、盛小強、劉文利、龔世軍、王武安。同時由各村主要負責人監(jiān)管本村小食品作坊，明確了鎮(zhèn)、村、單位等部門的監(jiān)管責任，配備了監(jiān)督員，從而健全了鎮(zhèn)村兩級食品安全工作的監(jiān)管網(wǎng)絡體系，有效地加強了我鎮(zhèn)食品安全工作的力度。
二、廣泛宣傳，營造氛圍。
上半年，我鎮(zhèn)以維護群眾食品安全為出發(fā)點，以提高群眾對食品安全知識的了解、增強群眾安全意識和依法維權意識為目標，緊緊圍繞工作實際，創(chuàng)新工作思路，多方位多角度開展食品宣傳工作，營造了全社會關心支持食品監(jiān)管工作的良好氛圍。一是利用各村廣播，宣傳食品安全知識，發(fā)動群眾積極參與、監(jiān)督食品安全;二是逐村檢查食品小作坊，如面粉加工坊、饃店、熟食店、蛋糕房、豆腐坊、涼皮店、麻花店等，逐一走訪檢查并登記造冊。不僅提高了我鎮(zhèn)食品安全的工作力度，更提高了人民群眾的健康飲食安全。
三、明確目標，加大整治。
1、實行動態(tài)監(jiān)控機制。為保障群眾身體健康，預防食物中毒等突發(fā)事件的發(fā)生，我鎮(zhèn)對餐館進行逐一檢查，核查上崗人員的衛(wèi)生許可證，未辦理的要求立即辦理相關手續(xù)，否則進行停業(yè)整頓。
2、開展節(jié)日期間食品安全檢查。在“五一”節(jié)期間，我鎮(zhèn)提前安排落實節(jié)日值班人員。對全鎮(zhèn)餐飲店、商店進行了專項檢查。檢查的重點是餐飲單位的衛(wèi)生設施、持證情況和從業(yè)人員的健康狀況，檢查表明，個別餐飲單位存在著不少問題，如加工操作場所簡陋，食品處理區(qū)相關場所混在一起，防蠅防塵設施缺少等等，根據(jù)在檢查中出現(xiàn)的問題，落實整改措施。節(jié)日期間在我鎮(zhèn)未發(fā)生一起食品安全事故，人民群眾度過了一個歡樂祥和的節(jié)日。
3、開展校園食品衛(wèi)生安全專項檢查。為切實保障廣大師生的飲食安全，全面推進校園食品管理，構(gòu)建校園食品安全監(jiān)管長效機制。上半年，我鎮(zhèn)對轄區(qū)內(nèi)1所中學和2所幼兒園進行了定期和不定期專項檢查。檢查的主要內(nèi)容：一是校園的食堂現(xiàn)狀，重點是食堂的設施情況、有無衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員的健康狀況、食品的來源以及存在的問題;二是校園周邊商店、飲食攤點的安全情況，重點是證照情況、從業(yè)人員的健康狀況以及食品衛(wèi)生安全隱患。通過檢查落實專人負責校園食品衛(wèi)生，建立定點采購食品制度以及食品留樣登記制度，從而為進一步完善校園食品的整治規(guī)范措施提供全面的基礎資料。
我們進入了21世紀，隨著科技的發(fā)展，我們的的食品也逐漸豐富起來，但每年因食物而中毒的人卻多了。記得有一次晚上，我放學時在小店買了一包零食，可回家時發(fā)現(xiàn)這包零食已經(jīng)過期很久了。于是我就把剩下的全扔了，心想：我只吃了一點點，應該不要緊。
但事與愿違，半夜的時候，一陣巨痛將我從夢中驚醒，我的肚子疼極了，好像刀割一般疼痛。緊接著，我的肚子又開始惡心起來，有一種要吐的感覺，我又跑去廁所……我這一折騰就折騰了一小時，到了凌晨1點，我的肚子終于好些了。
第二天早上，奶奶帶著我上醫(yī)院看病，醫(yī)生診斷出我得了腸胃炎，還掛了兩天針，唉，我以后再也不亂吃零食了。在我姑姑家的墻上貼著兩張報紙，上面寫的是食物相克與食物相宜，比如豬皮和番茄一起做菜能預防中暑，海帶與草決明炒菜能治頭痛，蘆根和竹菇炒菜能治呃逆;胡蘿卜和白蘿卜炒菜會產(chǎn)生毒性，導致中毒，青蔥和雞蛋一起炒會破壞雞蛋的蛋白質(zhì)，發(fā)芽的馬鈴薯上有巨毒，吃了極有可能中毒導致死亡。
我看了之后，心想:我們以后可一定要注意食物搭配啊!食品安全不容忽視，我們在生活中一定多多注意啊!
食品安全問題的總結(jié)篇八
摘錄：“君子有所為，有所不為?！币幻晒Φ钠髽I(yè)家，不僅要考慮利潤的增長，更要考慮企業(yè)的社會責任。但我國的一些企業(yè)家卻是見利忘義，見錢眼開，只要賺錢，無所不用其極。以下是本站小編給大家整理的食品安全問題的。
演講稿。
希望能幫到你!
各位同志：
上午好!
第一的中國名牌―三鹿牌嬰幼兒奶粉竟然含毒。9月11日晚，三鹿集團總部發(fā)表聲明，今年8月6日前該廠生產(chǎn)的700噸三鹿嬰幼兒奶粉，曾受到三聚氛胺的污染。
此言一出，舉國震驚。三聚氛胺?這可是一種化工原料啊，長期攝入會造成嚴重的腎結(jié)石，甚至能奪走嬰兒的生命。三鹿奶粉又是中國奶業(yè)的頭號品牌，銷量極大，不難想象，它將毒害多少個家庭。
事態(tài)遠比我們想象的還要嚴重。在質(zhì)檢部門隨后組織的全國嬰幼兒奶粉大檢查中，有22家嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)的69個批次產(chǎn)品檢出了含量不同的三聚氛胺，奶業(yè)巨頭伊利和蒙牛也赫然在列。
依據(jù)衛(wèi)生部的通報，截至10月8日，全國因食用問題奶粉住院治療的嬰幼兒高達10666人，這還不包括已經(jīng)治愈出院的36144名嬰兒，并且有三名嬰兒已經(jīng)死亡。
孩子們的慘狀讓我目不忍視，但這樣的慘劇又豈止是一件。不知是從哪天開始，就連每天簡單的三頓飯我們都要開始吃不安心：大米里我們嚼出了石蠟，咸蛋里我們吃出了蘇丹紅，火腿腸里我們品出了敵敵畏，木耳里我們嘗到了硫酸銅……有毒食品正嚴重危害著國人的健康。在我國，每年因食物殘留農(nóng)藥和化學添加劑中毒的人數(shù)超過10萬，有近4o%的癌癥都是由這些有毒食品引起的，而胃、肝、腎、心腦血管等多種疾病的萌生，也大多與有毒食品有關。早在xx年，鐘南山院士就曾痛心疾呼：“食品安全問題已經(jīng)是一個很嚴重的問題，如果不采取相應的解決辦法，再過50年，很多人將生不了孩子!”
是什么讓這些食品生產(chǎn)商竟敢如此漠視國人的生命?又是誰一直在放縱他們的惡行?
首先，是部分廠家見利忘義，不負責任，泯滅良心。
“君子有所為，有所不為?！币幻晒Φ钠髽I(yè)家，不僅要考慮利潤的增長，更要考慮企業(yè)的社會責任。但我國的一些企業(yè)家卻是見利忘義，見錢眼開，只要賺錢，無所不用其極。
就拿我們經(jīng)常喝的瓶裝水來說吧，一直標榜自己的水源是優(yōu)質(zhì)礦泉水的康師傅礦泉水公司終于承認了，自己所謂的優(yōu)質(zhì)水源其實就是自來水。但它卻絲毫不覺難堪，反而狡辯：沒人說自來水不可以算作代質(zhì)水源啊。一個國際知名的大企業(yè)，面對自己的欺詐行為，非但沒有絲毫的悔改之意，反而如此撒潑耍賴，令人心寒。
自來水雖說不是什么優(yōu)質(zhì)水源，可還不至于對人的健康造成什么嚴重影響，最令人恐怖的是，飲用水行業(yè)中同樣有著不遜于奶業(yè)的潛規(guī)則。據(jù)一些業(yè)內(nèi)人士透露，市場上銷售的礦泉水在凈化過程中會產(chǎn)生一種可致癌物——溴酸鹽。由于濾除它會大大增加廠商的成本，眾多水廠竟然心照不宣地選擇了欺瞞，有毒的礦泉水照樣上市，并且還請大腕明星為之代言。
其次，是部分監(jiān)管部門形同虛設，反瓜退鈍，麻木不仁。如果說，商人逐利是出于他們的天性，那么，把好質(zhì)量關就是質(zhì)監(jiān)部門的本分。十幾億人口的食品安危系于他們一身，可他們某些人的表現(xiàn)，確實辜負了我們的信任。
早在xx年，《北京晨報》就曾曝光過我國奶制品行業(yè)的混亂狀況。20xx年3月，我國江蘇和山東兩家企業(yè)出口美國的寵物食品由于非法添加三聚氛胺，導致貓狗大量死亡。按說這接連發(fā)生的事件，應該引起有關部門注意了，可最終的結(jié)果卻是那么令人遺憾。
更荒唐的是，這些有毒的奶粉居然還是質(zhì)檢總局向消費者推薦使用的“免檢”產(chǎn)品，很多消費者出于對質(zhì)檢部門的信任選購了這圣產(chǎn)品，可令他們連做夢也想不到的是，這個選擇會讓他們?nèi)绱藲鈶崱Ｗ羁珊薜氖?，當消費者發(fā)現(xiàn)這些奶粉可能會有問題，要求質(zhì)檢部門進行檢臉時，質(zhì)檢部門的回答卻是如此傲漫：先交上近萬元的質(zhì)檢費，然后回家險隆等結(jié)果吧。
某些冷漠、遲鈍的政府官員，我們真的想問一問你們：面對著那些憤怒的家長，面對著那些痛苦的嬰兒，你們的內(nèi)心可曾感到顫抖，你們的靈魂可曾感到不安?“民以食為天，食以安為先?！碑斍暗氖称钒踩蝿菔侨绱藝谰?，保障食品安全已經(jīng)刻不容緩。我們已經(jīng)厭倦了那種虛情假意的道歉，我們更不會相信那種裝腔作勢的表演。我們要用自己的行動讓各方知道，食品安全重于天。
加大對受害者的賠償力度，設立對違規(guī)企業(yè)的懲罰性罰款，我們要用自己的實際行動在生產(chǎn)企業(yè)和監(jiān)管部門頭上掛上一把利劍。請食品生產(chǎn)公司嚴格自律，否則的話，我們就讓你破產(chǎn);請質(zhì)監(jiān)官員們擔負起自己的責任，不然的話，我們就請你坐監(jiān)。我們要加大媒體曝光的力度，我們要擴大群眾監(jiān)管的權限，我們要食品的生產(chǎn)更加透明，我們要企業(yè)的檢側(cè)更加規(guī)范。我相信，只要我們齊心協(xié)力，食品安全的目標就一定能夠?qū)崿F(xiàn)。
謝謝各位!
食品安全問題的總結(jié)篇九
（1）許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中小學生經(jīng)常飲用這樣的飲料不利于身體健康，所以，最好的飲料是白開水。
（2）養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時洗手等，預防一些傳染病和腸道寄生蟲的.傳播。
（3）生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒。
（4）選擇包裝食品時，要注意識別食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。
（5）盡量少吃時間過長的剩菜、剩飯。如果吃，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒。
（6）不吃沒有衛(wèi)生保證的生食，如生魚片。
（7）不吃街頭販賣的、沒有衛(wèi)生許可證的食品。
（8）盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品，這是因為這類食品往往含有比較多的污染物。
1、保持清潔；
2、生熟分開；
3、食物要徹底煮熟燒透；
4、在安全的溫度下保存食物；
5、使用安全的水和食物原料。
食品安全問題的總結(jié)篇十
生態(tài)文明建設，要尊重自然，做好生態(tài)環(huán)境保護。從農(nóng)業(yè)角度來說，要著力解決各類問題，包括化肥和農(nóng)藥污染問題、生活廢棄物污染問題等，營造良好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境，保證食品安全。為了實現(xiàn)上述目標，需要加大資金和政策等的投入，落實各項建設措施。
生態(tài)農(nóng)業(yè)是基于生態(tài)理念，按照社會需求，采用現(xiàn)代化生產(chǎn)技術方法，比如化肥和農(nóng)藥技術等，開展系列生產(chǎn)活動。食品安全問題，同農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有著直接的關系?；诖耍鷳B(tài)農(nóng)業(yè)下的食品安全問題，成為了各級政府關注的重點問題。
2農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設面臨的挑戰(zhàn)。
2.1化肥和農(nóng)藥污染。
從農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境實際來說，化肥和農(nóng)藥污染威脅著食品安全。據(jù)相關調(diào)查顯示，氮肥使用量過大現(xiàn)象較為普遍，利用率達到39%左右，經(jīng)過揮發(fā)和淋溶等途徑，能夠流入到水體以及空氣中，引發(fā)富營養(yǎng)化問題，進而影響著水質(zhì)，使得農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境被污染。農(nóng)藥使用量過大，會影響生物新陳代謝，減少生物種類。
2.2畜禽糞便污染。
畜禽糞便和污泥等，會污染生態(tài)環(huán)境，威脅著食品安全。從當前生態(tài)環(huán)境情況來說，養(yǎng)殖廠數(shù)量不斷增加，在養(yǎng)殖的過程中，隨意排放污水和畜禽糞便等，極易引發(fā)污染問題。部分養(yǎng)殖戶在處理死禽畜方面，選擇直接拋棄到坑塘，極易造成地表水富營養(yǎng)化，影響著民眾的健康。
2.3生態(tài)環(huán)境檢測難度大。
若想有效保護農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，需要實現(xiàn)大氣環(huán)境和水污染等的檢測全覆蓋。從實踐情況來說，環(huán)境污染防治工作質(zhì)量不高。由于缺少專用設備的支撐，加之檢測技術水平普遍不高，難以達到環(huán)境保護的要求，提高了檢測的難度[1]。
3.1加大生態(tài)環(huán)境保護力度。
在生態(tài)農(nóng)業(yè)背景下，若想做好食品安全問題的把控，要注重生態(tài)環(huán)境保護，落實各項法律法規(guī)，推動農(nóng)業(yè)生態(tài)文明建設。具體從以下方面如下：（1）推廣農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)。加快品牌建設，保證產(chǎn)地環(huán)境潔凈化，實現(xiàn)生產(chǎn)過程標準化。在監(jiān)督管理方面，要嚴格落實各項規(guī)則制度，實現(xiàn)制度化管控，使得食品質(zhì)量能夠達到相關標準。（2）加大環(huán)保技術推廣力度。對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，常見的肥料和農(nóng)藥問題等，要加大技術推廣力度，加大測土配方施肥技術推廣力度。采取科學施肥和加大物理等系列措施，解決由于施肥和農(nóng)藥噴灑過量造成的肥力下降問題，同時能夠減少面源污染，最大程度上保證食品安全。（3）加大食品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)管力度。嚴格落實《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，針對農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，開展全面的檢查，整治生態(tài)環(huán)境，保護農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境。從食品生產(chǎn)全過程入手，做好產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督，從根源上保證食品質(zhì)量。
3.2加大環(huán)境檢測投入力度。
從農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設角度來說，需要加大資金投入力度，為環(huán)境檢測工作的開展，提供基礎保障。健全生態(tài)環(huán)境檢測系統(tǒng)，力求實現(xiàn)指標體系全覆蓋，做好各環(huán)節(jié)的生態(tài)環(huán)境檢測工作，提高信息的專業(yè)性以及有效性。對于生態(tài)環(huán)境質(zhì)量檢測和治理所使用的設備，要做到及時更新，保證設備的性能，進而保證檢測結(jié)果的真實性和有效性。除此之外，要加大農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境監(jiān)測力度，提高檢測的質(zhì)量和水平。
3.3加大技術創(chuàng)新力度。
建設生態(tài)農(nóng)業(yè)，要緊緊圍繞食品安全問題，加大資源利用技術和垃圾處理技術等的研究以及推廣力度，運用科技大創(chuàng)新，促進生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展，加大農(nóng)業(yè)生態(tài)污染治理力度，為環(huán)境保護的實施以及農(nóng)業(yè)生態(tài)建設，提供有力的技術保障。結(jié)合實際情況，制定長遠發(fā)展規(guī)劃，積極采取各項措施，引導農(nóng)民科學使用化肥。相關部門和企業(yè)要加大技術投入，積極研發(fā)低毒農(nóng)藥，研發(fā)生態(tài)農(nóng)藥，減少農(nóng)藥污染問題的發(fā)生[2]。
3.4加快生態(tài)環(huán)境污染的治理。
對于現(xiàn)存的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境污染問題，要積極采取有效的措施，控制污染問題，避免污染持續(xù)擴大，促進循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展。以某地區(qū)威力，為了解決禽畜養(yǎng)殖污染問題，開展了專項行動，推行農(nóng)業(yè)綠色生產(chǎn)方式，改善生態(tài)環(huán)境污染問題。通過優(yōu)化產(chǎn)業(yè)生態(tài)布局，劃定1257個禁養(yǎng)區(qū)域，總面積達到2357平方公里，半年時間內(nèi)，關閉了703家禁養(yǎng)區(qū)養(yǎng)殖場。結(jié)語生態(tài)農(nóng)業(yè)下，食品安全問題的有效控制，需要從生態(tài)環(huán)境建設方面入手，加大農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境污染問題治理力度，加大生態(tài)環(huán)境保護力度，加大環(huán)境檢測投入力度，加大技術創(chuàng)新力度，提升農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境質(zhì)量。
參考文獻。
作者:周思宇單位:河北京安瑞能環(huán)境科技有限公司。
食品安全問題的總結(jié)篇十一
摘要：隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，我國食品行業(yè)飛速發(fā)展，市場形勢總體向好，但是也出現(xiàn)了很多令人痛心的食品安全事故。長期以來，我國城鄉(xiāng)發(fā)展不平衡，農(nóng)村經(jīng)濟基礎薄弱，也是監(jiān)管的薄弱地帶，食品安全形勢不容樂觀。本文主要闡述農(nóng)村食品安全的現(xiàn)狀、存在的問題，并提出對策和建議。
關鍵詞：農(nóng)村；食品安全。
農(nóng)村問題一直是我們黨和政府關注的重要問題，我國農(nóng)村人口數(shù)量眾多，農(nóng)村的持久穩(wěn)定關系到國計民生。食品安全是農(nóng)村長期穩(wěn)定發(fā)展的重要組成部分，建設社會主義新農(nóng)村，必然要把涉及千千萬萬老百姓的身體健康問題放在首位。目前我們國家對食品安全問題的關注度越來越高，立法和監(jiān)管工作也進一步加強，一些不法分子開始向監(jiān)管難度較大的農(nóng)村轉(zhuǎn)移，城鄉(xiāng)結(jié)合部、偏遠農(nóng)村成為食品造假的重災區(qū)。同時，農(nóng)村的經(jīng)濟發(fā)展水平較低，農(nóng)村消費者對食品安全的自我保護意識較差，相對閉塞的狀態(tài)使得農(nóng)村的食品安全監(jiān)管比在城市的監(jiān)管難度更大。
1.經(jīng)濟基礎薄弱導致假冒偽劣食品盛行。
農(nóng)村地區(qū)是我國的不發(fā)達地區(qū)，農(nóng)民的收入水平總體偏低，導致對價格很敏感，對于食品更是如此。一些不法商販抓住農(nóng)民貪圖便宜的這一弱點，將一些假冒偽劣的產(chǎn)品銷售到農(nóng)村，這種假冒偽劣的食品嚴重影響食品工業(yè)的發(fā)展，導致劣幣驅(qū)逐良幣的現(xiàn)象。大部分假冒偽劣的食品質(zhì)量堪憂，會對人民群眾的身體健康造成損害，特別是對少年兒童的成長發(fā)育造成的損害，嚴重影響社會的安全與穩(wěn)定。
農(nóng)村集貿(mào)市場是農(nóng)村集市貿(mào)易市場的簡稱，是指一種傳統(tǒng)的農(nóng)村商品交換場地，是場內(nèi)經(jīng)營者集中進行農(nóng)副產(chǎn)品、日用消費品等現(xiàn)貨商品交易的固定場所。農(nóng)貿(mào)市場是農(nóng)民朋友集散農(nóng)產(chǎn)品的重要場所，是鄉(xiāng)鎮(zhèn)中農(nóng)副產(chǎn)品、日用品銷售過程中的重要一環(huán)，其衛(wèi)生安全條件直接影響人們的身體健康。目前，在我國的鄉(xiāng)村地區(qū)，農(nóng)貿(mào)市場的監(jiān)督管理很薄弱，其衛(wèi)生條件較差，到了夏季異味明顯。大部分商販處于散亂經(jīng)營的狀態(tài)，使得農(nóng)貿(mào)廢棄物的處理極不合理，肉食、蔬菜、副食的位置安排缺乏合理的規(guī)劃，很容易導致食品的污染。一些不明來路的農(nóng)副產(chǎn)品很容易進入農(nóng)貿(mào)市場，老百姓在購買時也很少去關注產(chǎn)品的來歷，這些因素導致鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場的食品安全存在很大的風險。
3.農(nóng)村土地污染嚴重，間接造成農(nóng)產(chǎn)品的污染。
耕地是我們寶貴的財富，我國政府一直強調(diào)要保住18億畝耕地的紅線，人多地少的現(xiàn)狀決定了只有保護耕地才能維護國家的糧食安全。我國農(nóng)業(yè)多年來連續(xù)增產(chǎn)，農(nóng)業(yè)發(fā)展取得了傲人的成果，這與政府長期以來的農(nóng)業(yè)支持政策密切相關，也離不開農(nóng)民朋友的辛勤耕作。與此同時，一個不容忽視的現(xiàn)實是，我國農(nóng)業(yè)的農(nóng)藥化肥使用量連年增長，從20世紀90年代至今，我國農(nóng)藥的使用量呈快速上升的趨勢。1991年，我國農(nóng)藥使用總量為76.53萬噸，迅速增長到180.19萬噸，增長了135.5%，年均增長率高達7.4%。同期，中國農(nóng)藥行業(yè)也得到長足發(fā)展，農(nóng)藥生產(chǎn)和使用總量均居世界前列。農(nóng)藥使用快速增長的同時，中國的農(nóng)藥施用強度也在不斷增加，按農(nóng)作物播種面積來算，農(nóng)藥使用量的增長速度遠遠高于農(nóng)作物播種面積的增長速度，是同期農(nóng)作物播種面積增長速度的9倍。工業(yè)廢水的隨意排放造成大量的土地和地下水污染等。這些因素共同造成了我國農(nóng)村土地污染的現(xiàn)狀，進而使得農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留嚴重超標、農(nóng)作物的重金屬嚴重超標，食品安全在源頭上就得不到保證。
4.不規(guī)范的養(yǎng)殖業(yè)在畜產(chǎn)食品源頭上造成嚴重問題。
隨著農(nóng)民發(fā)家致富心理的推動，大量的農(nóng)民開始發(fā)展小規(guī)模的養(yǎng)殖業(yè)，以養(yǎng)豬、養(yǎng)雞為代表，農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)如雨后春筍般發(fā)展起來，但是在發(fā)展的過程中也出現(xiàn)很多問題。養(yǎng)殖過程中必不可少的就是飼料，飼料是促進肉、蛋、奶等養(yǎng)殖業(yè)商業(yè)化的重要基礎，是人類的間接食品，一些農(nóng)民為了提高養(yǎng)殖的效益往往大量甚至過量地使用抗生素以及飼料添加劑。一些劣質(zhì)飼料和有毒有害的物質(zhì)被使用，造成了嚴重的安全隱患，需要引起注意。
1.經(jīng)濟收入是問題的關鍵所在。
農(nóng)村居民與城鎮(zhèn)居民在收入和消費支出上有明顯的差距。經(jīng)濟基礎決定上層建筑，農(nóng)村居民的收入相對較低，盡管每年的人均可支配收入的增長率在10%左右，但是對比城鎮(zhèn)而言，農(nóng)村居民的收入還是偏低，這就導致他們在選擇食品時選擇價格低廉的。在食品監(jiān)管上，經(jīng)濟因素是重要因素，我國香港特區(qū)之所以能形成良好的食品安全體制，這與其強大的經(jīng)濟投入密切相關。我國農(nóng)村居民收入較少，導致一些假冒偽劣的食品流向農(nóng)村地區(qū)，而且農(nóng)村地區(qū)處于監(jiān)管的薄弱地帶，所以形成了嚴重的食品安全隱患。
2.農(nóng)貿(mào)市場為農(nóng)民生活帶來的便利使得人們忽視其存在的問題。
長期以來，農(nóng)貿(mào)市場是農(nóng)民朋友進行買賣食品的聚集點，為廣大農(nóng)民提供了便利。農(nóng)產(chǎn)品在這個市場上流通的時候面臨的約束很小，多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷地點并不明確，形成很大的安全風險。工商局、食藥監(jiān)局在農(nóng)村的監(jiān)管力量嚴重不足，難以形成強有力的監(jiān)督，造成現(xiàn)在農(nóng)貿(mào)市場的無序發(fā)展。
3.短期行為造成土地污染。
過去三十年，我們過度重視經(jīng)濟效益，沒有考慮可持續(xù)發(fā)展，對耕地過度使用嚴重。單純地追求產(chǎn)量導致化肥農(nóng)藥超標使用，使得土地板結(jié)，產(chǎn)量下降，還使得農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留問題嚴重。隨著城市地租的進一步上升，一些工廠大規(guī)模布局農(nóng)村地區(qū)，工業(yè)用地的增加本身就減少了耕地的面積，再加上工業(yè)廢水未經(jīng)處理隨處排放，造成嚴重的重金屬殘留問題，主要是砷、氰化物、汞、鎘，鉛、鋅等，這些污染物的隨意排放主要是處理成本高，監(jiān)管不到位造成的。土地污染比水污染、空氣污染更難以治理，這些短期行為嚴重影響我國的長期發(fā)展。
4.不規(guī)范的養(yǎng)殖業(yè)造成的問題。
養(yǎng)殖業(yè)是近些年來我國農(nóng)村地區(qū)致富的重要手段，在發(fā)展的初期，農(nóng)民一擁而上，分散養(yǎng)殖，不注重科學管理和自身風險承受能力。在養(yǎng)殖過程中，濫用飼料添加劑、抗生素的現(xiàn)象屢見不鮮，疫病雖然減少了，但是卻對人體造成了間接損害。中科院廣州地球化學研究所公布的中國第一份抗生素使用量和排放量清單顯示，20中國抗生素使用16.2萬噸，其中51%為獸用，在36種常見抗生素中，獸用抗生素的比例更是高達84.3%。復旦大學一課題組通過對1000多名學校兒童人群尿中抗生素的生物監(jiān)測，證實我國兒童普遍暴露于多種抗生素下，并發(fā)現(xiàn)獸用抗生素主要通過污染水及食物進入人體，而獸用抗生素暴露與兒童健康有明顯的聯(lián)系。目前，從獸用抗生素濫用程度上看，主要集中在鄉(xiāng)村的家禽養(yǎng)殖和散養(yǎng)戶，他們用藥知識相對貧乏，過量購買、使用抗生素的現(xiàn)象比較普遍，由此產(chǎn)生的耐藥性和食品安全問題給人類健康帶來了極大的挑戰(zhàn)。
1.開拓思路，加大投入，促進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展。
三農(nóng)問題一直是我們國家發(fā)展的焦點問題，促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展，增加農(nóng)村居民收入，可以為食品安全提供基礎保障。完善農(nóng)產(chǎn)品價格形成機制，引導農(nóng)民結(jié)合市場需求改善種養(yǎng)結(jié)構(gòu)，適當增減不同作物種植規(guī)模，積極推進農(nóng)產(chǎn)品收購儲存改革，保障農(nóng)民合理收益。積極發(fā)展多種形式農(nóng)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營，完善對家庭農(nóng)場、專業(yè)大戶、農(nóng)民合作社等新型經(jīng)營主體的扶持政策，培養(yǎng)新型職業(yè)農(nóng)民，鼓勵農(nóng)戶依法自愿有償流轉(zhuǎn)承包地，開展土地股份合作、聯(lián)合或土地托管，從而促進經(jīng)濟發(fā)展，增加農(nóng)民收入。
2.建立規(guī)范化的農(nóng)貿(mào)市場，實現(xiàn)雙贏。
農(nóng)村地區(qū)村落分散，需要農(nóng)貿(mào)市場為廣大老百姓提供農(nóng)產(chǎn)品的買賣。建立規(guī)范化的農(nóng)貿(mào)市場，不僅能夠方便人民群眾的生活，而且可以為商家提供良好的經(jīng)營場所。地方政府應該加大基礎設施的投入，將農(nóng)貿(mào)市場的生、冷、鮮、熟的食品劃區(qū)分開經(jīng)營，對于農(nóng)貿(mào)市場的公共衛(wèi)生安排專人打掃、清理。規(guī)范市場上商戶的進貨渠道、銷售途徑，做到經(jīng)營有執(zhí)照，進貨有登記，銷售有記錄，讓一切行為有據(jù)可查。在監(jiān)督上，要定期、不定期抽檢，切實履行監(jiān)督職能，做好事前控制。
3.加強土地監(jiān)管，創(chuàng)新保護機制。
我國土地遼闊，但是真正可以利用的土地資源較少，更應該珍惜。一些農(nóng)村出現(xiàn)很多強占耕地、工業(yè)廢水污染耕地的現(xiàn)象，應該堅決杜絕?；鶎诱毺岣哂X悟，嚴格審批制度，對歷史負責，對人民負責，不能為了短期的財政目標就引進一些污染企業(yè)，放松環(huán)保的要求，耕地的保護一定要擺在突出位置。農(nóng)業(yè)用地就要在農(nóng)業(yè)的范圍內(nèi)找出路，不能挪作他用。環(huán)保、國土部門要切實履行責任，保護好土地資源，造福人民，造福后代，只有土壤健康了，農(nóng)作物才能健康，人民群眾的健康才能得到保證。
4.推行大規(guī)模、集約化養(yǎng)殖業(yè)。
分散養(yǎng)殖一方面造成了資源的浪費，環(huán)境的污染，另一方面造成了監(jiān)管上的困難。地方政府應該大力發(fā)展集中養(yǎng)殖，科學選址，鼓勵大規(guī)模、集約化建設養(yǎng)殖場所。這樣既可以方便農(nóng)戶統(tǒng)一銷售，合理經(jīng)營，而且方便對養(yǎng)殖的整個過程進行監(jiān)管，也可以集中宣傳科學的養(yǎng)殖知識，減少濫用飼料添加劑、抗生素的現(xiàn)象。綜合來看，我國農(nóng)村的食品安全形勢不容樂觀，縮小城鄉(xiāng)發(fā)展差距，就要全面推進城鄉(xiāng)之間的協(xié)調(diào)發(fā)展，食品安全作為公共服務的重要組成部分，更不能讓農(nóng)村成為薄弱地帶。食品安全關乎國計民生，關系到整個社會的長期穩(wěn)定，需要全體社會成員的共同努力。
食品安全問題的總結(jié)篇十二
中國食品科學技術學會和國際食品科技聯(lián)盟主辦的“2015國際食品
安全
論壇”在北京召開。在會上來自全球35個國家和地區(qū)的專家們發(fā)表了自己的觀點。
任筑山稱：我不是中國籍，所以我說話只代表我自己，我是一個美籍華人，我是作為一個美籍華人來關心中國的食品安全問題，所以我的建議也許正確，也許不正確，也許不適用于中國，也許在中國已經(jīng)得到了部分的實行。
透明
透明是政府食品安全工作的關鍵所在
透明是關鍵所在，只有透明才會產(chǎn)生信任。包括贏得國內(nèi)和國際消費者的信任，有很多這方面的例子，政府和企業(yè)是如何喪失消費者信任的，就是因為他們不透明。特別是政府通過食品安全法律法規(guī)，實施過程當中能夠更加透明的話，我們的公民就會相信政府。如果食品企業(yè)他們能夠更加透明的話，人家就會購買他們的產(chǎn)品，所以“透明”這個詞是我希望大家能夠記住的一個詞。
這些安全食品法律法規(guī)和食品安全指南怎么樣能夠透明呢?首先要這些法律法規(guī)要公開化，在美國通過任何法律之前，美國在網(wǎng)上必須是公開征求意見90天，企業(yè)意見、消費者的意見、公眾的意見、社會的意見，要有這樣一個90天公開征求意見的過程，就是任何人都要提出建議，根據(jù)建議最后才能公布才能形成這個法律。還有昨天一個印度學者講到食品法應該每年修訂，就是要根據(jù)需要來進行修訂。
現(xiàn)在在很多的組織都有食品安全的顧問委員會，無論是在政府還是在企業(yè)當中都是如此，但是當成立這些顧問委員會的時候，我也聽到剛才衛(wèi)生部蘇局長講到了成立專家顧問委員會，要想這些委員會公開透明而不是閉門的，我們要讓這些理事會的成員反映出社會各方的意見，如果要建立一個顧問委員會的話，除了里面有專家之外，還要有來自于企業(yè)的代表，在中國可能還需要請來自于跨國企業(yè)、大型企業(yè)的，同時還要有中小型企業(yè)的代表，來參加這個顧問委員會，成為顧問委員會里的成員，有必要邀請能夠代表消費者的人士，就是要有一個消費者代表。我覺得也許還有必要再邀請媒體，要有媒體代表，如果媒體代表有時間的話也應該讓他們參加，要讓整個顧問委員會的工作非常的透明，而且很多時間還應該有一個公開的選舉或者是選擇的流程，為
什么
選他為代表，為什么不選別人為代表，這些都要公開;另外召開的會議都要是公開的。無論顧問委員會提出什么樣的意見和建議都要進行文檔的記錄，而且都應該是以科學證據(jù)為基礎的，這樣才能實行透明公開，這是在我看來顧問委員會應該發(fā)揮的作用。
食品工業(yè)界也也應該是透明的`
食品工業(yè)界也應該是透明的，最重要的一點就是食品安全或者是安全的食品不是通過監(jiān)管和風險管理來實現(xiàn)的，安全的食品是由生產(chǎn)企業(yè)來生產(chǎn)的，應該是生產(chǎn)企業(yè)發(fā)揮主觀能動性來生產(chǎn)出安全的食品，無論是里面的配料還是里面的原材料，應該是食品工業(yè)發(fā)揮最首要的責任，在任何國家、任何地方都是如此，所以食品工業(yè)應該至少采取這種措施，遵循有關的標準，確保食品安全，保證他們所生產(chǎn)出來的產(chǎn)品是安全的，他們應該建立非常嚴格的質(zhì)量保證體系，質(zhì)量就是安全所在，高質(zhì)量的產(chǎn)品將會是安全的產(chǎn)品。
整個食品工業(yè)應該有這么一個思路，食品安全應該成為生產(chǎn)成本當中的一部分，大家一定要認識到這一點，如果你做一個經(jīng)濟分析的話，你會發(fā)現(xiàn)在食品安全方面你花的越少，可能出現(xiàn)危險的概率就越高，而你在食品安全上所花的成本能夠給你帶來巨大的回報。
除此之外，對于中國大型食品企業(yè)來說我有一個建議，就是你們要向公眾披露這些食品安全信息，現(xiàn)在在美國，比如要走進麥當勞的話，所有麥當勞食品營養(yǎng)成分都羅列在墻上，而且可以上網(wǎng)看到每個食品企業(yè)里都會列出這些營養(yǎng)成分，這些信息都是非常公正客觀的展現(xiàn)給消費者或者是任何人。
另外我還認為食品企業(yè)要設品牌，要有道德上的職責，用品牌來約束自己，發(fā)展自己，可以由大型企業(yè)開設一些食品安全方面的培訓課程給小型企業(yè)，在美國加州有一個奶酪生產(chǎn)企業(yè)，他們有奶酪生產(chǎn)線在玻璃罩下的奶酪生產(chǎn)線，這樣每個人可以看到奶酪生產(chǎn)，但是在生產(chǎn)線的終端有一個小房間，每個月他們會在這個小房子里舉辦一些培訓課程，告訴大家或者是培訓大家怎么進行安全的奶酪生產(chǎn)，你不需要披露公司的生產(chǎn)工藝，這些我們知道都是商業(yè)機密，但是你可以告訴別人你們是怎么生產(chǎn)奶酪的，就是從安全的角度來進行培訓。這樣做的話公眾對他們非常的了解，因此他們所獲得的業(yè)務回報會非常豐厚。
食品安全問題的總結(jié)篇十三
現(xiàn)在的社會上，食品安全問題成了人人關注的焦點。為了讓同學們了解這一情況，羅老師在星期五上午舉行了一場“食品安全”為主題的討論會。
比騰飛同學說：“前一段時間。上海有些超市用過期或發(fā)霉的饅頭回爐加工成”新饅頭“，再貼上最新的生產(chǎn)日期、亂使用甜蜜素，使饅頭恢復原味，還亂用山梨酸鉀和防腐劑。”
劉相伯同學接著說：“最近一些小飯店都用地溝油，這樣他們的利潤是百分之三百。地溝油一般是酒店剩菜的油倒入下水道，上面漂浮的一層油，黑心的人把它撈出來，煉成油賣給一些不正規(guī)的小飯店?！?BR> 呂沛珩同學說：“最近西安出現(xiàn)了”硫磺姜“，它是一種發(fā)霉生蟲的姜用硫磺熏，沒有土，又很亮，所以還叫”亮姜“?！?BR> 劉杰同學補充道：“呂沛珩只說出”硫磺姜“的樣子，我老說說怎樣才能避免購買”硫磺姜“。沒有被硫磺熏過的將一般都很老，上面帶土，摸著又不光滑，大家都要買這種姜?！?BR> 王宋丹憤憤不平的說：“現(xiàn)在大部分豬的飼料里都有”瘦肉精“，它能使豬身上的肥肉變成瘦肉，這樣就利潤高，成本低。但是人如果長時間食用會產(chǎn)生異常生理反應的中毒現(xiàn)象?！?BR> 王曉晗同學說：“20xx年9月，中國爆發(fā)三鹿嬰幼兒奶粉受污染事件，導致食用了受污染奶粉的嬰幼兒產(chǎn)生腎結(jié)石病癥，其原因也是奶粉中含有三聚氰胺?！?BR> “前一段報紙上說一個成年人一天要吃八十多種添加劑，看來注意抓好食品安全真是迫在眉睫?！睆堥_源同學說。說到這兒，下面有同學竊竊私語道：“哎呀!我以后再也不敢買辣條、吃薯片了?！?BR> ……。
羅老師總結(jié)道：“是呀，民以食為天，食品，人之良心;食品安全大如天。如果要保證我們的健康，各個部門都要抓好食品安全，每個廠家也要為老百姓著想。希望有一天。國家能讓每一個老百姓都吃上放心的食品，也希望同學們在選購食品時一定要擦亮眼睛，購買正規(guī)廠家、信譽好的商品，可不能再貪圖一”嘴“之快嘍?！?BR> 今天中午，我看了家里的《健康時報》，大為震驚：現(xiàn)在人們還能吃什么食品呀!幾乎沒有讓人們放心的食品了。
自從三鹿奶粉—中國免檢產(chǎn)品中檢測出了超標的三聚氰胺，每買回一種食品，我們?nèi)叶家h論一番：這種食品是否可以吃，安全不安全。
一天，媽媽買回一瓶“蒙牛大果粒酸奶”，我們就開始看這里面是否有很多添加劑。奶奶拿起放大鏡，一字一頓地念道“檸檬黃、日落黃、卡拉膠、穩(wěn)定劑、安賽蜜……”她搖了搖頭，皺起眉頭：“以后要少喝加果粒的酸奶，最好喝原味的?！蓖?，蒙牛的酸奶里也加這加那，太不可思議了吧!
到了中午，我們每人吃了一根大油條。大家議論紛紛。爸爸邊吃邊看著油條說：“這油條真香!”媽媽則不以為然地說：“不知道衛(wèi)生不衛(wèi)生?！睜敔敁牡卣f：“這油條炸得這樣直挺，有可能是加洗衣裳粉的油條?！薄棠桃慌淖雷樱骸皩?現(xiàn)在街上到處賣洗衣粉油條?？墒恰薄斑@油條味道不錯，不一定加了洗衣粉?！卑职衷俅伟l(fā)表了自己的觀點。我也加入了討論的隊伍：“還是小心謹慎一點好。油條是油炸食品，吃多了也不好。油條還是少吃吧!”
下午，我和堂妹、表妹在一起吃水果。堂妹咧著嘴說：“我這個蘋果太難吃了，一股怪味。可能是沒洗干凈吧!”她洗完回來接著說：“或者是農(nóng)藥還殘留在上面。”我也有些擔心：“會不會為了讓蘋果保鮮，特地加了延長蘋果保質(zhì)期的藥了呢?一定對人體有傷害!”
一天早上，爺爺吃了一盤豆芽菜。這豆芽也太特別了吧：生出的芽又粗又長，活像一群巨型蝌蚪。奶奶十分驚訝：“這豆芽如此之長，會不會加化學藥水了呢?”爺爺肯定地說：“不會，不會!雖然不是自家生的豆芽，但是我跟賣菜的老板是熟人，他怎么會賣給我劣質(zhì)豆芽?”“報紙上都登了，有的無良商家想多賺錢，把小豆芽都放進藥水里泡，小豆芽才變成這個樣子?！蹦棠桃膊桓适救酰鸂敔旈_起了“辯論會。”
我越來越糊涂了：現(xiàn)在的食品到底哪些安全，可以食用?希望食品經(jīng)銷商和食品制造商憑良心經(jīng)銷，生產(chǎn)讓人們吃著健康、營養(yǎng)、安全、放心的食品。
食品安全問題的總結(jié)篇十四
食品安全問題關系到大家的身體健康和生命安全，關系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，當前我國食品安全領域安全形式仍不容樂觀，食品安全已經(jīng)成為社會關注的一個焦點問題。并且在本校也發(fā)生過類似的重大案件，所以為了解大家對食品安全的看法，分析存在的問題和原因，我開展的關于周邊食品安全調(diào)查的報告。
二、調(diào)查目的：
我希望通過此次調(diào)查能夠加強人們對食品安全的重視，在生活中能夠抵制假冒低劣的食品，并且了解劣質(zhì)食品對身體所造成的損害，堅決不出售相關不安全的食品，危害他人，危害社會。
調(diào)查地點：xxx超市，xx超市，外街小攤，學校食堂。
三、調(diào)查對象：
四、調(diào)查方法：
實地考察、問卷調(diào)查。
調(diào)查結(jié)果分析。
(1)xx超市。
我在xx超市實行實地考察，對貨架上的袋裝，罐裝，裸露瓜果等調(diào)查結(jié)果如下：除了有些蔬菜瓜果缺少生產(chǎn)日期以及保質(zhì)期外都有生產(chǎn)日期保質(zhì)期以及生產(chǎn)地。
(2)xx超市。
在xx超市實地考察，調(diào)查所有食品調(diào)查結(jié)果如下，除了有些油炸的干貨沒有生產(chǎn)日期以及保質(zhì)期，以及水果不見保質(zhì)期，生產(chǎn)地外，其他的食品保質(zhì)期以及生產(chǎn)地俱全。
(3)外街小攤販。
在外街進行的實地考察，調(diào)查結(jié)果如下，大部分的食物都沒有安全標識，并且是在露天情況下操作，沒有任何保持衛(wèi)生的措施，至于燒烤的食品來源都沒有詳細的說明。
(4)學校食堂。
鑒于在兩年前學校食堂曾經(jīng)出現(xiàn)過使用地溝油的現(xiàn)象，如今學校食堂的食物來源已經(jīng)規(guī)范了許多，蔬菜以及食用油的來源都會經(jīng)過學校相關部門的檢查，所以在本校食堂就餐關于食品安全的狀況已經(jīng)少有發(fā)生。
1.各級教育機構(gòu)和學校領導應該加強學校食堂的食品衛(wèi)生狀況的監(jiān)管。樹立以學生安全第一的思想。
2.加強食品安全教育，提高學生食品安全警覺性，減少到校外小攤就餐頻率。
3.為省局、以及其他相關機構(gòu)應該加強對學校周邊飯店以及攤販的整治，防止不法攤販對學生出售危害身體健康的食品。
五、建議及措施。
1.各級教育機構(gòu)和學校領導應該加強學校食堂的食品衛(wèi)生狀況的監(jiān)管。樹立以學生安全第一的思想。
2.加強食品安全教育，提高學生食品安全警覺性，減少到校外小攤就餐頻率。
3.為省局、以及其他相關機構(gòu)應該加強對學校周邊飯店以及攤販的整治，防止不法攤販對學生出售危害身體健康的食品。
希望在產(chǎn)品質(zhì)量食品安全中我們都應該予以重視。
您好，我是湖南涉外經(jīng)濟學院20xx級學生，針對今年來我過食品安全事故頻發(fā)，人民食品安全意識薄弱的情況下，進行關于食品安全的調(diào)查，旨在了解周圍居民以及在校學生對食品安全問題頻發(fā)的心理狀態(tài)以及安全意識。
1.您的性別是：
a.男b.女。
a.經(jīng)常b.一般c.很少d.從不。
3.您在購買食品時主要以那些依據(jù)判斷食品是否安全(可多選)。
a.生產(chǎn)日期，保質(zhì)期b.品牌知名度，如是否在廣告中出現(xiàn)
c.價格的高低d.產(chǎn)品包裝氣味色澤。
e.相關檢驗證明標識標簽f.以往經(jīng)驗以及別人介紹。
4.當您買回來的食品有安全問題時通常采取的的做法是(可多選)：
5.對于發(fā)生過安全事故的產(chǎn)品你還會考慮購買嗎？
a.食品不可靠堅決不買b.如提高產(chǎn)品質(zhì)量，會考慮購買。
c.目前沒有其他替代品，還會照常購買。
6.你認為食品安全包括哪些(可多選)?
a.食品色澤b.食品保質(zhì)期和生產(chǎn)日期
7.您對當前食品安全形式的看法是：
d.非常不好，都不知道什么能吃。
8.食品安全事故之后您最相信那一方面的信息？
a.媒體報道b.政府報告。
c.企業(yè)申訴d.誰都不信。
9.您認為照成目前食品安全問題的原因是什么(可多選)?
a.食品加工企業(yè)和個人利欲熏心b.主管部門職責不明監(jiān)管不力。
c.執(zhí)法部門對違規(guī)企業(yè)和個人的懲罰力度不夠。
e.消費者缺乏安全消費意識。
f.事情沒有那么嚴重，都是媒體炒作。
10.您是否了解食品安全法：
a.了解b.聽過，但不了解c.沒有聽過。
11.您對中國食品安全還有信心么？
a.有信心b.無所謂c.沒信心。
食品安全問題的總結(jié)篇十五
對于網(wǎng)絡io，我們一般情況下都需要超時機制來避免進行操作的線程被handle住，經(jīng)典的做法就是采用select+非阻塞io進行判斷，select在超時時間內(nèi)判斷是否可以讀寫操作，然后采用非堵塞讀寫,不過一般實現(xiàn)的時候讀操作不需要設置為非堵塞，上面已經(jīng)說過讀操作只有在沒有數(shù)據(jù)的時候才會阻塞，select的判斷成功說明存在數(shù)據(jù)，所以即使是阻塞讀在這種情況下也是可以做到非阻塞的效果，就沒有必要設置成非阻塞的情況了.
長連接和短連接的各種可能的問題及相應的處理'n9c;f!{%r&]”[。
這里主要是發(fā)起連接的客戶端的問題,這里列出的問題主要是在采用同步模型的情況下才會存在的問題.
短連接:j/e.u5v:l。
采用短連接的情況一般是考慮到下面的一些問題:。
后端服務的問題,考慮最簡單的情況下一個線程一個連接,如果這個連接采用了長連接那么就需要我們處理連接的線程和后端保持一一對應,然后按照某些原則進行處理(n對n的關系),但由于一方面服務器可能增加,這樣導致需要前后端保持一致,帶來了更多的麻煩,另一方面線程數(shù)上不去對應處理能力也會產(chǎn)生影響,而短連接每次連接的時候只需要關注當前的機器,問題相對會少一些.其實這個問題可以采用連接池的方式來解決,后面會提到.不需要考慮由于異常帶來的臟數(shù)據(jù)。負載均衡方面可以簡單考慮,無論線程數(shù)是多少還是后端服務器的數(shù)量是多少都沒有關系,每次考慮單個連接就可以了.當然如果負載邏輯簡單,并且機器相對固定,一個線程一個長連接問題也不大.規(guī)避一些問題,在過去有些情況下出現(xiàn)長連接大延時,數(shù)據(jù)沒響應等問題,測試的時候發(fā)現(xiàn)換短連接問題就解決了,由于時間關系就沒有再繼續(xù)追查,事實上這些問題現(xiàn)在基本上都已經(jīng)定位并且有相關的解決方案了.
不足:。
長連接:。
長連接相比短連接減少了連接的時間消耗,可以承受更高的負載.但在使用的時候需要考慮一些問題臟數(shù)據(jù),在一些特殊情況(特別是邏輯錯誤的情況下)會存在一些我們并不需要的數(shù)據(jù).這個時候的處理比較安全的方式是一旦檢測到就關閉連接,檢測的方式在在發(fā)起請求前用前面為什么socket寫錯誤,但用recv檢查依然成功?介紹的方式進行檢查.不過有些程序會采用繼續(xù)讀把所有不需要的數(shù)據(jù)讀完畢(讀到eaegin),不過這種方式過分依賴邏輯了,存在了一定的風險.不如直接斷開來的簡單后端連接,前面也提到了在這種情況我們一般會采用連接池的方式來解決問題比如(public/connectpool中就可以維護不同的連接,使每個線程都可以均勻的獲取到句柄)服務端的處理這個時候需要考慮連接的數(shù)量,簡單的方式就是一個長連接一個線程,但是線程也不能無限增加(增加了,可能造成大量的上下文切換使的性能下降).我們一般在長連接的情況采用pendingpool的模型,通過一個異步隊列來緩沖,這樣不需要考慮客戶端和服務端的線程數(shù)問題,可以任意配置(可以通過線下測試選擇合適的線程數(shù))。
一般來說,對于我們多數(shù)的內(nèi)部業(yè)務邏輯都是可以采用長連接模式,不會產(chǎn)生太多的問題.
食品安全問題的總結(jié)篇十六
同學們，老師們：
大家上午好！
健康，何等重要！生命，何等珍貴！我們要時刻維護自己的健康，珍愛自己的生命，而食品安全則是生命健康最有力的保證。
常言道：國以民為本，民以食為天，食以安為先，食品是人類生存的第一需要，食品安全直接關系著人民群眾的生活，關系著子孫后代的幸福和民族的興旺昌盛。不講食品安全，哪怕是一塊豆腐，一根豆芽，都能讓你身體殘缺；不懂食品安全，哪怕是小小的一包鹽，就能中斷免疫系統(tǒng)的正常運行；不要食品安全，哪怕只是小小的一個意念，就能讓生機勃勃的生命處于危險之中。
我們不斷從報紙、電視中，看到有關食品安全的新聞：南京“冠生園”事件，讓人們望月餅而生畏；三亞的“毒咸魚”，使我們談“咸魚”而色變；廣東的“瘦肉精”事件，令我們望肉而怯步；號稱生命殺手的“蘇丹紅”竟出現(xiàn)在我們最喜歡吃的辣味食品里；xx年那場席卷全球的sas侵襲，至今想起來還會讓人膽顫心驚，今年8月8日北京地區(qū)的福壽螺事件，使131人發(fā)病。面對這一件件讓人觸目驚心，不寒而栗的事件，我們不禁要問：究竟，我們還能吃什么？我們吃的安全嗎？這越來越成為大家關心的問題，越來越渴望綠色食品進入到千家萬戶。
大家對上述重大事件都已熟知，可是，你們可曾注意到在我們周圍，劣質(zhì)食品也正在悄悄地危害著我們的身體健康。
曾經(jīng)，我是街頭燒烤店前的?？?，每次路過總要吃上兩串解解饞。有一天，我又路過燒烤店，那一陣陣的香味又吸引了我，忍不住又走上前去要了兩串，看著紅紅的火苗，青青的煙，聽著燒烤發(fā)出的茲茲聲，聞著烤焦的香味，口水都要流下來了，恨不得馬上吃到嘴里。就在此時，我看到一個服務員撿起了地上被人們丟棄的竹簽，拿到一個水桶里隨便洗了洗，又重新串起菜來。看到這一幕，我驚呆了，一下沒了食欲，掉頭就走，從此，再也不敢光顧這樣的小吃攤。
現(xiàn)在，還有許多人，尤其是我們的學生，一放學就會圍在燒烤前。在這里，我想再一次提醒大家，燒烤不但不衛(wèi)生，而且在燒烤過程中，還會產(chǎn)生致癌物。作為老師，我們要托起明天的太陽，我們有責任關注和維護學生的健康成長。我們教育學生要積極參與其中，從我做起，從點滴做起，了解食品衛(wèi)生安全常識，學習食品質(zhì)量安全相關的法律法規(guī)，監(jiān)督和揭露危害食品安全的事件和不法分子，在全社會傳播食品安全知識，為全民健康事業(yè)盡自己最大的力量。
“以人為本，安全第一”，食品安全需要你我的參與；食品安全需要你我共同的努力。為了少年兒童的茁壯成長，為了千家萬戶的幸福，為了陽光更加燦爛的明天，朋友們，讓我們牢牢記?。菏称钒踩?，從我做起。
食品安全問題的總結(jié)篇十七
民以食為天，食品是人類賴以為生存的基本物質(zhì)，是人們生活中最基本的必需品。在存在著各種各樣的食物，為了生存，我們離不開食品。而正因為食品市場的巨大潛力，隨著人們生活水平的不斷提高，近幾年來我國的食品加工業(yè)獲得了空前的發(fā)展，食品工業(yè)一躍成為我國的一大產(chǎn)業(yè)，各種新式食品層出不窮。與此同時，中國的食品安全問題也日益增加，頻頻出現(xiàn)的重大食品安全問題，一次次地傷害了民眾的生命健康，也一次次地損壞了公眾對食品市場的信心。這嚴重制約了中國食品工業(yè)的發(fā)展，更對我國的食品資源造成了嚴重的浪費。因此，如何保障食品安全問題成為我們的當務之急。
調(diào)查方式：
本次調(diào)查采取的是隨機問卷調(diào)查。發(fā)出調(diào)查問卷25份，實際收回25份，調(diào)查人數(shù)為100人，回收率100%。
調(diào)查對象：
xx醫(yī)學院2011級學生。
調(diào)查分析：
在上述調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以知道，隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活的提高，人們對食品安全問題愈來愈關注，絕大數(shù)人都會關注與我們生活息息相關的食品安全問題?，F(xiàn)在食品安全的各種各樣問題，已到了相當嚴峻的程度，令大部分市民失望。電視媒體的揭露成為打擊問題食品的重要工具。人們對食品進行選擇時更多的是食品本身的安全問題，而不會去進行盲目采購。大多數(shù)人認為食品安全問題的主要責任在于食監(jiān)局的監(jiān)督不力與商家自身不自覺。
調(diào)查總結(jié)：
一、商家。
食品安全問題的發(fā)生事件中，不法產(chǎn)商及商人是最大的驅(qū)動者。這暴露了這些不法分子的不誠信及只為謀取私利等不道德行為。若要控制食品安全問題的發(fā)生，則須先把這些不法分子的道德拉入正途。每位經(jīng)營者在從事經(jīng)營前應簽訂誠信規(guī)則以一種硬手段的方式要求自己不出售有問題產(chǎn)品，更為甚者，經(jīng)營者需將每位顧客當成自己的家人那樣珍惜，而不是只把盈利放在眼中，只顧吸取顧客的'金錢，而將他人的生命安全及健康置之度外，倘若他們制造或出售的問題商品回流到他們家人的手中，當事故發(fā)生后，他們會有如消費者般經(jīng)歷的萬分痛苦。這循環(huán)的道理及弊處，相信每位商人都懂，因此，他們都應該將這把警惕量尺放在自己心中以時刻提醒著自己。當食品安全問題不再發(fā)生時，這一切就變得兩全其美，消費者買得值，吃得安心，商家得到更多信任，更多顧客，更多利潤。
二、政府。
為了能夠更好地解決食品安全問題，政府及其其他機關有著不可推卸的責任，因為他們是為了給人民謀取利益，讓人民過上更好的生活而存在的。因此，只有政府把食品安全問題放在高度重視的位置上，且各職人員明確職務，盡職盡責，嚴格執(zhí)行相關制度，努力協(xié)調(diào)好各有關部門間的關系，最重要的是要加強監(jiān)管工作，提高食品監(jiān)管的準確性及增強食品監(jiān)管的權威性。對于那些不作為或亂作為的人員要嚴肅處理，同時也要聽聽百姓們的聲音，對他們的意見和建議多進行一些真正有益的反饋，要積極宣傳及傳播食品科普知識，使大家了解食品安全的重要性和在食品安全問題上我們該如何處理解決，也要開展一些食品安全教育活動，使食品安全意識能更深入民心。只有這樣做，才有可能更好地解決食品安全問題。
當然，作為國家強硬的手段及體現(xiàn)公民權利的法律，那是不可缺的，為的就是能夠通過這強硬的手段將那因一己私利而謀取暴利而造成食品安全問題的違法生產(chǎn)者和經(jīng)營者得以繩之于法，并且打擊那些欲違法犯罪的犯罪分子和在執(zhí)法過程中的腐朽官員，才可讓那些食品安全問題遠離咱們的生活圈。唯有政府及其人員與法律相輔相成，才能使執(zhí)行制度真正的履行而不是一種監(jiān)督執(zhí)行的過程，才能使政府做得更好、執(zhí)法更有力、管理更嚴，食品安全問題才更少。
而人的觀念也是影響此類問題的一大因素，因此當人們觀念意識更高時，政府及法律更好地運作時，食品安全問題才可能從根本上解決，此類問題才會越來越少。
三、消費者。
隨著食品安全問題的嚴峻化，以食為天的我們對問題食品的恐懼也逐步加深，對廠商的信任度也江河日下，甚至發(fā)展到對眾多的食品都出現(xiàn)不敢吃、不敢買的程度。同時我們也希望食監(jiān)局能加大對問題食品打擊的力度，與廠商能夠用良心與信用去制造商品。因為從調(diào)查中看出，我們對食監(jiān)局抱有很高的期望，但卻總有失望的情況，對于廠商我們盡是痛斥他們對食品對人民生命安全的不負責。所以廣大的消費者都希望食監(jiān)局與廠商能歸還一個既安全又有保障的食品市場給我們。除了對食監(jiān)局與廠商的期望，我們消費者也應該加強對問題食品的辨別能力，多關注食品方面的新聞，了解多一些食品添加劑的限量及其作用與副作用。進而從自身的知識層面上減少對問題商品的購買，同時也減少了問題商品的銷售。除此之外，我們還應該配合食監(jiān)局的整理，遇到問題商品時盡快舉報，以盡早扼殺問題商品的進一步泛濫。
總而言之，我們消費者不但要加強自我對問題食品的防范意識，而且還要配合食監(jiān)局的治理方案。
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食品安全問題的總結(jié)篇十八
對于人們來說,安全需要是重中之重。可以說,安全文化建設代表了廣大人民群眾的根本利益和最基本需要。今天本站小編給大家找來了關于安全問題的總結(jié)，希望能夠幫助到大家。
為認真貫徹落實渝府(20xx)2號《重慶市人民政府關于全市安全生產(chǎn)基層基礎突破年工作的實施意見》和渝府(20xx)3號重慶市人民政府《關于進一步落實企業(yè)安全生產(chǎn)主體責任的決定的通知》精神。南萬高速a3合同段全面開展了“基層基礎突破年”“平安工地”建設活動和安全生產(chǎn)大排查大整治工作，進一步落實了安全生產(chǎn)主體責任，充分保證了工程施工的生產(chǎn)安全?，F(xiàn)就本年度安全工作情況的總結(jié)和下年度安全。
工作計劃。
報告于你們，請上級予以批示;后附總結(jié)、計劃正文。
南萬高速a3合同段20xx年度安全。
工作總結(jié)。
為認真貫徹落實渝府(20xx)2號重慶市人民政府《關于全市安全生產(chǎn)基層基礎突破年工作的實施意見》的通知和渝府(20xx)3號重慶市人民政府《關于進一步落實企業(yè)安全生產(chǎn)主體責任的決定的通知》精神。南萬高速公路a3合同段全面開展“基層基礎突破年”“平安工地”建設活動和安全生產(chǎn)大排查大整治工作，進一步落實了安全生產(chǎn)主體責任，充分保證了工程施工的生產(chǎn)安全?，F(xiàn)就本年度安全工作情況進行總結(jié)，并制定下年安全工作計劃如下：
一、明確指導思想，完成了本年度安全工作目標。
a3合同段在今年的安全工作中，以科學發(fā)展觀為指導，牢固樹立安全發(fā)展理念，堅持以人為本、安全建設的工作理念，堅持“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針,按照安全生產(chǎn)基層基礎建設“一年強化、二年突破、三年攻堅、四年鞏固”有關要求，20xx年是安全生產(chǎn)“基層基礎突破年”充分明確了本次活動的指導思想和工作目標，即以建設平安工地和安全保障為目標，以開展安全生產(chǎn)“基層基礎突破年”工作為主線，在項目部安全監(jiān)管能力、落實安全主體責任、強化職工安全意識等方面進一步落實、深化、實施重點突破，促進了我部安全生產(chǎn)狀況持續(xù)好轉(zhuǎn)。
以在建的控制性工作為重點，進一步提高本合同段安全水平和從業(yè)人員安全意識，杜絕特大事故，遏制重大事故，減少一般事故，保障工程建設的順利實施。通過安全生產(chǎn)“平安工地”建設活動的大排查、大整治，落實了市交委的相關安全生產(chǎn)制度，建立健全安全生產(chǎn)監(jiān)管機構(gòu)，配備人員，保證安全經(jīng)費和完善事故預防控制體系，健全隱患排查治理制度和事故責任追究制度，強化項目部、工區(qū)、施工隊主體責任，集中精力解決建設過程中影響安全的突出問題，杜絕本合同段已開工的橋梁下部人工挖孔、涵洞基坑開挖、路基土石方開挖、爆破施工等危險施工工序安全事故的發(fā)生。通過以上措施，確保了在本階段安全生產(chǎn)工作下列目標的實現(xiàn)。
1、切實加強安全隱患整改力度，促進本合同段安全隱患排查治理工作的常態(tài)化。一般隱患整治率達100%，重大隱患“五落實”率達100%、掀起整治率達85%以上。
2、沒有發(fā)生1次死亡3人以上和重大經(jīng)濟損失的高速公路工程建設施工生產(chǎn)安全事故。
3、沒有發(fā)生本項目責任死亡事故、職工勞動工傷死亡事故和重大火災事故。
二、成立了領導機構(gòu)，加強對安全工作的領導;。
本合同段成立了安全生產(chǎn)“基層基礎突破年”“平安工地”大排查大整治專項活動領導小組。領導小組成員如下：由項目經(jīng)理稽昌海任組長，項目常務副經(jīng)理支鳳武、項目總工程師兼項目書記于新民任副組長，成員由生產(chǎn)副經(jīng)理(陳儒睿、張川)。項目部各部門負責人(羅軍、白路祥、劉軍、張洪利、劉焰、王鵬、蔣學明、任延山、逄順武)。工區(qū)施工隊負責人(胡洪波、劉龍斌、朱良云、李迎春、李品龍、蔣世俊、張大勇、吳永發(fā))以上組織機構(gòu)用以強化對本次活動的領導。具體落實企業(yè)安全生產(chǎn)主體責任，認真履行職責。
三、本標段具體的工作情況。
(一)健全安全管理制度方面。
5、安全生產(chǎn)費用保障制度。)市交委安全體系框架中的7項基本制度(即：1、安全生產(chǎn)工作例會制度;2、安全生產(chǎn)檢查制度;3、隱患排查治理評估建檔監(jiān)控制度;4、安全教育培訓管理制度;5、事故報告和調(diào)查處理制度;6、安全生產(chǎn)違規(guī)處罰制度;7、突發(fā)事件應急響應救援管理制度)，和本合同段安全管理的其他22項制度(即：1、安全生產(chǎn)責任制度;2、安全生產(chǎn)事故責任追究制度;3、職業(yè)健康安全防控管理制度;4、安全生產(chǎn)技術交底制度;5、班前安全講話活動制度;6、特種作業(yè)持證上崗制度;7、意外傷害保險制度;8、勞動防護用品與設施安全管理制度;9、安全設施設備檢查維修管理制度;10、特種設備安全管理制度;11、特種設備安全維護保養(yǎng)制度;12、施工機械與設備安全管理制度;13、消防管理責任制度;14、勞務用工安全管理制度;15、安全保衛(wèi)治安管理制度;16、易燃易爆有毒有害化學危險品安全管理制度;17、火工品及爆破施工安全管理制度;18、施工現(xiàn)場臨時用電安全管理制度;19、安全資料管理制度;20、文明施工管理制度;21、環(huán)境與水土資源保護制度;22、平安工地建設活動制度)。
(二)安全保證措施方面。
1、在建立安全生產(chǎn)管理制度的基礎上，建立了安全會議、安全組織、安全投入、安全教育培訓、安全檢查、生產(chǎn)安全事故、安全工作考核與獎懲、安全防護用品、事故預案、重大危險源、安技裝備、特殊工種人員等12本安全管理基礎臺賬。
3、全面向施工人員如實告知作業(yè)場所和工作崗位存在的危險因素、防范措施以及事故應急措施?，F(xiàn)場張貼告知15份、制定8項重點安全方案和。
應急預案。
4、認真加強重大危險源管理，依法對重大危險源進行登記建檔，定期檢查重大危險源的安全狀況，制訂了應急預案并定期組織兩次演練。
5、進行爆破、吊裝、或進入其他受限空間等危險作業(yè)時，制定了專項安全方案和管理制度和措施，安排10人進行各交叉路口安全管理，安排2人和一輛專用車對爆破危險作業(yè)人員嚴格監(jiān)督管理、按有關操作規(guī)程進行操作。
6、與各工區(qū)10個施工作業(yè)隊簽訂專門的安全生產(chǎn)管理協(xié)議;明確合同中約定有關安全生產(chǎn)管理事項;督促建立健全分包工程質(zhì)量監(jiān)督安全管理制度。
7、依法組織進行安全生產(chǎn)隱患大排查大整治活動。
(1)、經(jīng)過上級檢查和自查，本單位能夠按照本次平安工地建設的安全生產(chǎn)排查整治的總體要求，對本單位進行了周密部署;制定了“平安工地”建設和整治實施方案，配齊了11名安全管理人員，建立了專項整治責任制;進行了無遺漏的排查摸底;對排查出的問題和隱患進行了整改。
(2)、經(jīng)過上級檢查和自查，本單位已履行了相關審批手續(xù)，依法取得了國家規(guī)定的有關證照，有關證照的來源合法。主要負責人、安全管理人員和特種作業(yè)操作人員進行了全員培訓。
(3)、經(jīng)過上級檢查和自查，本單位從業(yè)行為符合國家有關規(guī)定，能夠按照有關規(guī)定履行了安全設施“三同時”手續(xù)，通過了有關部門的審查和驗收;沒有存在未經(jīng)批準擅自組織建設和生產(chǎn)的現(xiàn)象;生產(chǎn)系統(tǒng)能夠安全運行;對事故隱患做到了整改責任人、整改期限、整改資金、監(jiān)控措施和應急預案”五落實”。
(4)、經(jīng)過上級檢查和自查，本單位已健全建立了安全生產(chǎn)責任制，層層簽訂了安全生產(chǎn)責任書，安全生產(chǎn)責任已得到了有效落實;已建立了企業(yè)法定代表人(主要負責人)全面負責、分管安全負責人具體負責、班子其他成員負責分管范圍內(nèi)安全生產(chǎn)工作的“一崗雙責”安全生產(chǎn)領導責任體系;落實了重要生產(chǎn)環(huán)節(jié)、重大事故隱患跟蹤排查治理的部門和責任人。
(5)、經(jīng)過上級檢查和自查，本單位貫徹落實了國家有關安全生產(chǎn)法律法規(guī)、國家標準、行業(yè)標準和規(guī)程，建立了各項安全生產(chǎn)。
規(guī)章制度。
;依法設立了安全生產(chǎn)管理機構(gòu)，配置了專職安全管理員;主要負責人能夠按時主持召開了本單位安全生產(chǎn)工作例會，研究決定安全生產(chǎn)重大問題。
(6)、經(jīng)過上級檢查和自查，本單位已建立了重大危險源監(jiān)控責任制，重大危險源已進行登記建檔，已制定了監(jiān)控措施;并根據(jù)國家有關要求，制定了符合本項目實際、具有可操作性的應急預案;適時進行了演練;能夠按規(guī)定建立生產(chǎn)安全事故管理檔案，不存在瞞報、謊報或拖延不報的現(xiàn)象。
8、加強安全文化建設，制定了安全文明施工管理辦法，執(zhí)行國家和地方安全文化及平安工地建設標準，結(jié)合我部特點，開展安全文化創(chuàng)建活動，對從業(yè)人員加強安全生產(chǎn)宣傳教育，不斷提高從業(yè)人員的安全意識，從每一個崗位的每一個細節(jié)著手，規(guī)范從業(yè)人員的崗位安全行為;積極參加“安全生產(chǎn)月”“安康杯”“平安工地”“五行班組”等活動，提高從業(yè)人員安全生產(chǎn)意識，營造安全生產(chǎn)氛圍。
(三)施工現(xiàn)場安全管理方面。
1、由于本項目地質(zhì)條件較為特殊，特別是k16-k21，k29-k30經(jīng)過煤礦采空區(qū)、重點對路基挖方邊坡、涵洞基坑開挖及橋梁樁基坡壁坍塌、涌水突泥等事故隱患進行安全隱患排查整治，督促各工區(qū)、施工隊加強安全防護、共計投入防護經(jīng)費90萬余元。
3、對靠近省道303的交叉路口和施工現(xiàn)場設立的標志標牌及照明設施進行了檢查，共計制作標牌520塊、橫幅標語56幅、施工階段專人全時段守護道口，安全防護已到位。
4、對南川互通分別與已通車的渝湘高速公路的安全交通管制進行重點監(jiān)控，制定了周密的交通安全組織方案，以杜絕防止交通安全事故發(fā)生。
四、本年度安全工作所存在的問題。
后、全線施工工序連續(xù)性較差，施工點線比較分散，一線施工人員安全意識參差不齊。特別是由于當?shù)卣c當?shù)厝罕娫谡鞑疬^程中產(chǎn)生的矛盾，經(jīng)常與施工隊伍發(fā)生糾紛和惡性阻工現(xiàn)象，給安全監(jiān)督管理和治安管理造成很大的壓力。在今后的工作中與南萬高速指揮部、當?shù)卣芮信浜?，積極解決和化解征拆矛盾，以加強工地安全生產(chǎn)和治安管理，促進提高工程進度。
總之、20xx年以來，雖然我項目部安全生產(chǎn)工作取得了一定的成績。但我們也清醒地看到，由于種種因素的阻擾，從20xx年5月8日開工令下達至今，開始部分施工外，其他部分地段尚沒有完全展開。但這才緊緊是開始，施工安全任重而道安全生產(chǎn)形勢依然嚴峻。我項目部將在重慶高速路集團有限公司北方建設分公司的引領下，圍繞關于開展“平安工地”建設活動方案的通知精神，全力以赴，突出重點，“預防為主、加強監(jiān)管、落實責任”認認真真抓好防范事故這項安全生產(chǎn)的中心任務。加強工程安全生產(chǎn)管理工作。嚴格落實各項安全生產(chǎn)保障措施，確保安全管理人員的落實到位。并加大巡查和檢查的力度，及時消除安全隱患，防止安全事故的發(fā)生。
前不久有個崗位出了一單lta事故，秉承“我的安全我負責，他人安全我有責，公司安全我盡責”的理念，我們小組全體人員一起討論，形成了這份安全總結(jié)報告，獻給各位同事。
一、lta事故的教訓。
該崗位的同事在搬運工具柜的過程中，不幸被工具柜壓傷了手，反思這起安全事故，我們認為：在做任何事之前，寧可把安全系數(shù)定得高一點，也不要把安全系數(shù)定在臨界值附近，能力超出目標的余地太小，很容易出事。從安全的角度來說，做事不能太自信了，量力而為絕對是優(yōu)秀的素質(zhì)，做事過程中有很多的意外是我們無法預知的，能夠做某件事并不意味能夠安全地做成某件事。
有一種自信叫做“初生牛犢不怕虎”，這種自信可分為“無知者無畏”和“明知山有虎，偏向虎山行”兩種。雖千萬人吾往矣，就算對方有千軍萬馬，我也要勇往直前，這確實是一種勇氣與豪邁，是一種氣魄，用來形容大俠，代表一種一往無前的精神。但是在工廠里面對非常規(guī)工作時，應該全面考慮可能會發(fā)生的問題，把安全系數(shù)定得高一點，不要去做一些挑戰(zhàn)自己能力極限的事情，能力與目標不相匹配，肯定要出事。
還有一種自信叫做“曾經(jīng)滄海難為水”，人們總是過度相信經(jīng)驗，而忘記“淹死的都是會水的”，“車禍死的都是老手”的規(guī)律。要知道，事故總是在意料之外，也就是事前沒有任何能夠確定它一定會發(fā)生的證據(jù)，而意外往往會產(chǎn)生極端效果，從而改變了一切。交通事故的屢屢發(fā)生，追蹤原因，一是駕駛員對自己的駕駛技術自信，開車多年一直沒發(fā)生過事故，便自以為駕駛技術嫻熟，途中思想開小差，不是看風景，就是打手機，一旦遇突發(fā)事件時，措手不及，以致釀出慘禍;二是對自己的車自信，出車前沒有檢查車況是否良好，轉(zhuǎn)向器、制動器等是否安全有效，以致在行車途中發(fā)生制動不良、方向盤失效等意外情況。這些司機，都是“會水”一族溺水身亡的翻版。
二、工作場所的安全隱患及解決建議。
由于不安全狀態(tài)具有突發(fā)性的特點，要求我們提前采取一定的控制措施、方法和手段，防止事故發(fā)生，以下是我們開會討論結(jié)果的匯總。
此處略去300字。
三、總結(jié)語。
我們都認為，公司極為重視ehs，將ehs放在了至高無上的位置，因此我們每個員工也要將ehs放在至高無上的位置，公司的安全狀態(tài)如何，是公司全體員工行為的綜合反映，任何一個個體的不安全行為往往禍及全體，即“100-1=0”。我們始終要記?。喊踩a(chǎn)，如履薄冰!1%的細節(jié)忽視可以帶來自己或(和)同事100%的災難。
為切實加強安全生產(chǎn)施工管理，堅決遏止施工安全事故的發(fā)生，我星吐組織安全生產(chǎn)專項自查工作，結(jié)合項目本身實際情況，對項目部、拌合站以及各施工隊進行了安全專項檢查與自查，對于存在的不穩(wěn)定安全隱患進行了排除，具體情況如下：
一、排查目的。
通過排查，及時發(fā)現(xiàn)施工現(xiàn)場存在的安全隱患和安全管理中的薄弱環(huán)節(jié)，采取有效措施，消除事故隱患，解決安全管理中存在的問題，切實提高施工現(xiàn)場的安全生產(chǎn)水平，堅決遏止施工安全事故多發(fā)局面，防范安全事故的發(fā)生。
二、組織領導。
項目部成立了以安全辦為主的安全生產(chǎn)隱患排查工作領導小組組長：副組長：成員：
三、排查工作安排。
排查工作主要針對以下幾個方面：
(一)、對工人進行安全教育，對現(xiàn)場進行檢查，對查出的情況匯總，并通知各個班組整改。
(二)、進行全面集中排查，建立安全隱患排查整治臺帳，對排查出的安全隱患要按“三定”原則落實整改，并進行復查。
(三)、對已排查出的隱患進行監(jiān)督，確保整改不走過場，對新發(fā)現(xiàn)的隱患建立臺賬，并跟蹤落實。
四、排查內(nèi)容。
依據(jù)有關安全生產(chǎn)法律法規(guī)和標準規(guī)范，對工地進行全面排查，結(jié)合《新疆維吾爾自治區(qū)安全生產(chǎn)事故隱患排查治理條例》的有關要求和今年以來發(fā)生的多起安全事故的特點進行，做到實體與行為統(tǒng)一，既查找現(xiàn)場的實體安全隱患，又指出安全管理存在的問題，重點排查：
1.安全行為方面：
(1)加強安全生產(chǎn)許可證的持證情況和安全責任的考核落實情況;。
(2)進一步健全安全管理機構(gòu)，專職安全管理人員配備到位：對從業(yè)人員進行“三級安全教育”。加強消防安全知識的宣傳普及和業(yè)余消防隊的建設情況;每天指定人員對現(xiàn)場消防情況進行巡查，并記錄。
(3)檢查安全責任制、安全技術交底、安全檢查及安全隱患整改等主要安全管理責任制度的落實。
(4)加強安全與文明施工落實情況。
(5)對施工現(xiàn)場重大危險源的預防監(jiān)控措施及應急預案進行完善;。
(6)對安全防護用品、安全防護設施和特種作業(yè)人員持證上崗的等監(jiān)督檢查。
2.現(xiàn)場實體方面。
檢查國家有關安全規(guī)范與標準的貫徹落實情況，主要有以下內(nèi)容：
(1)工地食堂、職工宿舍、材料、設備倉庫等重點場所的環(huán)境條件、消防設施的配備與使用管理等是否符合消防安全要求，消防責任人及消防措施是否落實等。(教師繼續(xù)教育總結(jié))。
(2)施工機械車輛的安全狀況。
主要依照執(zhí)行辦開展施工安全隱患排查的通知的有關規(guī)定，使用管理與登記備案情況，其中包括：
對施工機械車輛的技術參數(shù)和日常維護保養(yǎng)情況進行檢查;。
對施工機械車輛使用過程的安全管理情況進行檢查，杜絕違章指揮和違章操作，確保安全：
(3)危險性較大工程的安全管理情況。安全技術與安全防護措施是否落實到位。
(4)“三寶”防護產(chǎn)品(安全帽、安全帶、安全網(wǎng))的配備與使用情況。
(6)對施工現(xiàn)場前一段時期開展“安全生產(chǎn)月”工作的情況進行檢查。
五、檢查結(jié)果。
(一)檢查人員對發(fā)現(xiàn)的安全隱患或問題果斷處置，發(fā)現(xiàn)問題嚴格按有關規(guī)定及時發(fā)放“整改通知書”，對逾期不整改或整改后經(jīng)復查仍不合格的，進行停工處理，并要對相關人員進行處罰。
(二)在排查過程中，突出重點，強化監(jiān)督，加強對重點區(qū)域、重點部位和重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，將隱患排查整治工作與日常安全生產(chǎn)管理工作相結(jié)合。
(三)對安全隱患要發(fā)現(xiàn)一處，限時整改一處，復查驗收一處;同時，根據(jù)“誰檢查、誰負責”的原則，對重大隱患實行掛牌督辦、跟蹤整治，認真履行安全監(jiān)管職責。
六、工作要求。
(一)項目部加強安全生產(chǎn)管理，加大安全投入，推進安全技術改造，夯實安全管理基礎，提高建筑施工安全質(zhì)量標準化管理水平;同時，我們要制定措施、落實責任，認真做好此次安全隱患自查和迎檢工作，對于重大安全隱患，要逐條做到整治責任、整治措施、整治資金、整治期限和應急預案“五落實”;排查過程中，項目經(jīng)理和總監(jiān)理工程師必須到位，自查結(jié)果和工作情況要做好記錄，并積極配合上級部門的檢查安全生產(chǎn)隱患排查小結(jié)5篇作文。
(二)各有關單位和部門落實安全生產(chǎn)獎懲制度，對安全生產(chǎn)各項工作盡職盡責、扎實有效者將予以通報嘉獎，對漏查、瞞報和整治不徹底的，特別是對由于隱患排查整治工作不認真、玩忽職守、疏漏重大安全隱患而造成嚴重后果的，要依法嚴肅追究有關人員的責任。
(三)認真填寫及時上交安全隱患排查治理情況表，并將安全隱患的督辦工作情況及隱患整改報告做好存檔保存。
食品安全問題的總結(jié)篇十九
最近幾年來，食品安全成為社會普遍關注的重要問題，本文分析我國食品安全問題的現(xiàn)狀和原因，并提出加強食品安全管理的對策建議，供同行參考。
摘要：食品安全關乎人們的身體健康和生命安全,也關乎社會的穩(wěn)定、經(jīng)濟的發(fā)展和國家的形象。當前,我國食品安全問題不容樂觀,重大惡性食品安全事故時有發(fā)生,并造成嚴重后果。首先,我國的食品安全問題嚴重危害人民群眾的身體健康和生命安全。近十多年來,我國幾乎每年都有為數(shù)不少的食品安全事故發(fā)生,造成大量人員致病、甚至死亡,并造成巨大的經(jīng)濟損失,嚴重影響了人民群眾的生活;其次,我國的食品安全問題考驗政府的管理能力,影響政府的公信力。食品安全事故特別是重大的食品安全事故往往造成社會公眾的恐慌,進而懷疑政府的管理能力;再次,我國的食品安全問題直接影響我國食品的對外貿(mào)易,影響出口創(chuàng)匯,甚至影響我國的國際形象。因此,我國的食品安全問題不僅是民生問題,也是政治問題,現(xiàn)已成為一個迫切需要解決的問題。正因為食品安全問題已成為一大民生問題,所以研究解決食品安全問題也成為當今研究的重點和熱點,具有重大的現(xiàn)實意義。
近幾年來，食品安全成為社會普遍關注的重要問題，見之報端的食品安全事件有30多起，平均每年發(fā)生的食品安全事件有幾件，如蘇丹紅鴨蛋、孔雀綠魚蝦、假牛肉、三聚氰胺奶粉、甲醛奶糖、帶花黃瓜、爆炸西瓜、地溝油、染色花椒、墨汁石蠟紅薯粉、瘦肉精、假牛肉、河南南陽毒韭菜、青島浸泡小銀魚、沈陽毒豆芽、宜昌毒生姜、合肥染色蛋糕、北京影院米花桶含熒光增白劑、海南的毒缸豆、廣州市場“染色紫菜”、臺灣塑化劉有毒食品、漂白大米、面粉增白劑、下水道小龍蝦、雙氧水鳳爪、避孕藥養(yǎng)黃鱔、激素染色草莓等。食品安全問題有愈演愈烈之勢，出現(xiàn)三個特點：一是食品的涉及面越來越廣。問題食品已從過去的糧油肉禽蛋菜豆制品、水產(chǎn)品等傳統(tǒng)主副食品，擴展到水果、酒類、南北干貨類、奶制品、炒貨食品等，呈立體式、全方位態(tài)勢。二是問題食品的危害程度越來越深，已從食品外部的衛(wèi)生走向了食品內(nèi)部的安全危害。過去只注意食品細菌總數(shù)，現(xiàn)在是深入食品內(nèi)部的農(nóng)藥、化肥、化學品殘留。三是制毒、制劣手段越來越多樣，手法越來越陷隱蔽，從食品外部走向內(nèi)部、從物理走向化學。
1、政府規(guī)則失靈導致食品安全問題產(chǎn)。由于政府的定位不當，導致規(guī)則不能及時發(fā)揮作用。如法律法規(guī)體系的建設滯后、食品安全標準的協(xié)調(diào)機制和食品安全信用體系不完善、監(jiān)管機制缺乏協(xié)調(diào)性和連續(xù)性、食品安全的執(zhí)行過程中缺乏規(guī)范化、執(zhí)法處罰力度不夠、社會監(jiān)督和問題處理機制缺位，食品安全領域的管理出現(xiàn)真空狀態(tài)，食品安全質(zhì)量普遍降低，這些都說明食品的安全生產(chǎn)和政府規(guī)則失靈有著緊密的關系。
2、攻利主義和食用主義價值觀的影響。功利主義不考慮行為的動機與手段，僅考慮行為的結(jié)果。在我國，功利主義表現(xiàn)為對社會財富增加的強烈渴望，對經(jīng)濟發(fā)展的極度推進，這些雖然使得社會效益和經(jīng)濟效益得到了最大化發(fā)展，但是也使得誠信觀念在經(jīng)濟的快速發(fā)展中受到重大沖擊。
實用主義的特點在于，把實證主義功利化，把經(jīng)驗歸結(jié)為行動的效果，把知識歸結(jié)為行動的工具，把真理歸結(jié)為效用、或行動的成功。盡管實用主義對我國市場經(jīng)濟的發(fā)展有很多可借鑒的地方，但是也有其局限性，實用主義往往會在價值觀念上返客為主，使得我國經(jīng)濟發(fā)展出現(xiàn)桎梏。
3、食品安全法律體系不完善。我國現(xiàn)已頒布的涉及食品安全的法律法規(guī)多達十幾部，有《食品安全法》《食品安全行政處罰法》《食品衛(wèi)生監(jiān)督程序》《食品安全管理條例》《產(chǎn)品質(zhì)量法》《消費者權益保護法》《中華人民共和國刑法》等一系列的法律法規(guī)。雖然這些法律法規(guī)構(gòu)成了我國食品安全領域的基本框架，但由于它出臺早，要求標準低，由于現(xiàn)實情況的飛速發(fā)展，有些條款已經(jīng)不能適應新時期市場經(jīng)濟。對待嚴重的食品問題，已經(jīng)不能有效地規(guī)范，合理的操作。
4、食品安全監(jiān)管檢測體系的不完善。食品安全監(jiān)管體系的不完善主要表現(xiàn)在：第一，實行多頭管理，管理職能不明確，食品監(jiān)管越位、錯位和缺位的現(xiàn)象時有發(fā)生;監(jiān)管涉及多個監(jiān)管部門而且職能交叉，各職能部門之間缺乏有效地信息交流，有時甚至相互掣肘。第二，執(zhí)法機構(gòu)建設還不適應嚴峻的管理形勢。隊伍年齡老化、知識結(jié)構(gòu)老化等矛盾比較突出。
食品安全檢測體系的不完善主要體現(xiàn)在：第一，檢測機構(gòu)不健全。從開始，北京、天津、上海、深圳四個試點城市的蔬菜農(nóng)藥殘留和生豬“瘦肉精”污染定點監(jiān)測工作開始實施，進而逐步擴展到全國37個城市。從總體上來看，各個地方對食品安全檢驗檢測體系還不完善。第二，對已有的監(jiān)測機構(gòu)建設重視不夠。關鍵是檢測技術檢驗設備和資金不足，致使食品檢測一直處于步履艱難的狀態(tài)。
5、生產(chǎn)經(jīng)營者與消費者之間的信息不對稱。在食品市場上，部分食品經(jīng)營者法律知識淡薄、唯利是圖、不注重食品質(zhì)量。無視消費者的健康，致使消費者在對有可能傷害到自身健康并不知情的情況下進行購買行為。還有一部分生產(chǎn)單位在獲得證書后，往往會給安全標準“打折”，生產(chǎn)低成本、低質(zhì)量的產(chǎn)品。這樣，消費者難以察覺食品的質(zhì)量而可能造成傷害。
6、地方保護主義作怪。在食品安全問題中，地方保護主義對食品安全產(chǎn)生了嚴重的影響。第一，地方保護阻礙了全國統(tǒng)一、公平、規(guī)范、有序市場的建立。這種不公平的經(jīng)濟體制必然會加劇無序競爭，破壞宏觀經(jīng)濟總量平衡。第二，地方保護危害了地方經(jīng)濟的發(fā)展，損害了地方政府的信譽。地方保護主義導致市場信息失真、破壞市場秩序，影響市場經(jīng)濟健康發(fā)展。
1、加強“農(nóng)田到餐桌”監(jiān)管、加強食品檢測檢驗是保障食品安全的基礎。建立良好的質(zhì)量信息傳遞機制，有助于解決食品質(zhì)量的市場失靈。我國食品生產(chǎn)者大多文化素質(zhì)低，生產(chǎn)規(guī)模小，而食品產(chǎn)業(yè)鏈較長，致使信息管理難發(fā)揮作用。政府要提供公共信息，使公眾擁有完全充分的信息以便權衡利益風險進行選擇。及時發(fā)布食品安全信息，定期公布質(zhì)量抽檢結(jié)果，發(fā)布疫情和有毒有害物污染警報，提醒公眾采取必要的防范措施，對具有良好聲譽的`企業(yè)進行宣傳報道，并接受新聞媒體和公眾監(jiān)測。建立各類食品營養(yǎng)信息數(shù)據(jù)庫，對消費者、生產(chǎn)者和食品系統(tǒng)從業(yè)人員進行食品安全知識的培訓和教育。
食品安全問題的總結(jié)篇二十
篇章分析：
本文是一篇關于“三個問題的心得體會總結(jié)”的連貫的五段式文章，文章主要從三個方面逐一展開，分別是“將問題轉(zhuǎn)化為機會”、“找到問題的根源”和“制定有效的解決方案”。全文語言簡潔明了，論述清楚，思路流暢，給讀者留下了良好的閱讀體驗。
第一段：引言。
自古以來，人們就一直在探究各種問題、解決各種困難。三個問題論是一套出色的問題解決方法，這種方法能夠幫助人們找到問題的本質(zhì)，轉(zhuǎn)化為機會，并制定更有效的解決方案。在不斷攀登的人生道路上，遇到阻礙，遇到難題，只要善用這三個問題，便能為自己的成功打下堅實的基礎。
第二段：將問題轉(zhuǎn)化為機會。
遇到問題，首先要做的就是將問題轉(zhuǎn)化為機會。對于有遠見卓識的人來說，每一個問題都代表著一個未來的機會。只要善于挖掘，就能在問題中找到無限的商機。例如，企業(yè)在經(jīng)濟大環(huán)境善變下遇到了業(yè)績下滑的問題，可以在中尋找變化的機遇，尋求突破口；一個人在被升職降薪后遇到了職場和生活的困境，也可以從中找到重塑人生的機會。所以，轉(zhuǎn)化問題為機會的能力對于每個人都是重要的，成功的人往往就是那些敏銳地捕捉機會，善于挖掘障礙下的潛力，推動自己不斷超越的人。
在解決問題過程中，關鍵在于找到問題的根源。如果能正確地找到問題所在，就能在最短的時間內(nèi)采取最有效的措施解決問題。找到問題的根源意味著得到持久健康的解決方案，而不是暫時的權宜之計。但是，要找出問題的根源并不容易。有時候，問題和根源之間存在著很大的差異，它所呈現(xiàn)的形式并不是它產(chǎn)生的主要原因。這時候，我們需要用“五個為什么”的方法去逐層深入，找到問題背后真正的根源。這樣做既需要耐心又需要理性思考，所以說找到問題的根源式我們在解決問題時所面臨的一大挑戰(zhàn)。
第四段：制定有效的解決方案。
找到問題的根源之后，就需要制定有效的解決方案。有效的方案應該針對問題的本質(zhì)，并在實施時具有可操作性。在制定解決方案時，我們應該結(jié)合自身情況和外部環(huán)境，需要考慮各種可能的影響，盡可能做到以最簡單的方式解決問題。有時候，好的解決方案需要在不斷的實踐中把握經(jīng)驗，不斷地總結(jié)經(jīng)驗教訓，不斷地修正完善，這樣才能使我們不斷進步，不斷地逼近完美。
第五段：總結(jié)。
三個問題理論是一套非常實用的問題解決方法，我們需要學會運用這一理論，不斷優(yōu)化解決問題的能力。在這個過程中，我們要懂得將問題轉(zhuǎn)化為機會，找到問題的根源，制定有效的解決方案。三個問題之所以被譽為問題解決的“黃金法則”，在于它可以代表著問題解決的重要思維方式，同時也是一種有效的行動方式。希望讀者能夠?qū)W以致用，不斷完善個人的思維體系，不斷提高解決問題的能力，走向人生的巔峰。