創(chuàng)新是一種推動(dòng)社會(huì)進(jìn)步、改變生活的重要力量，我認(rèn)為創(chuàng)新是不可或缺的。在寫總結(jié)時(shí)，可以運(yùn)用一些例子和實(shí)證來支持自己的觀點(diǎn)和結(jié)論。掌握一些總結(jié)技巧和寫作方法對(duì)于寫好總結(jié)很有幫助。
餐飲店經(jīng)營管理論文篇一
市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)化，高校體育不僅是一種運(yùn)動(dòng)或技能，實(shí)現(xiàn)其商業(yè)化經(jīng)營已獲得越來越多的人認(rèn)可。這對(duì)于高校體育的文化價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值實(shí)現(xiàn)都具有積極影響。文章強(qiáng)調(diào)這一模式形成的必要性，并基于這一特點(diǎn)對(duì)高校體育商業(yè)化經(jīng)營管理模式進(jìn)行了分析。
高校體育的商業(yè)化發(fā)展途徑應(yīng)立足學(xué)校，向其周邊發(fā)展。開展具有高校特色的體育活動(dòng)十分重要。根據(jù)現(xiàn)代化的運(yùn)營管理理念，對(duì)高校體育工作進(jìn)行指導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)其產(chǎn)業(yè)化，提高高校體育的附加作用。
首先，經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大環(huán)境決定了全民體育具有必然性。這使得高校的體育教學(xué)任務(wù)發(fā)生變化。在高校體育教學(xué)中，必須重視學(xué)生終身體育觀的發(fā)展。商業(yè)化經(jīng)營能夠促進(jìn)體育的可持續(xù)發(fā)展，通過商業(yè)比賽等方式為體育發(fā)展提供更多的資金。商業(yè)化體育模式事實(shí)上在我國有多年的發(fā)展歷史，使我國由體育不發(fā)達(dá)逐漸發(fā)展為體育強(qiáng)國。但高校體育產(chǎn)業(yè)化和商業(yè)化運(yùn)營始終受到限制，這與多種因素有關(guān)。但近年來的實(shí)踐已經(jīng)證明了商業(yè)化經(jīng)營的必然性。其次，商業(yè)化的模式滿足現(xiàn)代體育教師團(tuán)隊(duì)的需求，使高校體育改革進(jìn)程加快。在這一過程中，教師的思想首先應(yīng)進(jìn)行更新，注重效益的獲得。對(duì)高校體育工作重新布置，對(duì)體育發(fā)展中的商業(yè)因素進(jìn)行提取?，F(xiàn)代教師的先進(jìn)理念為體育商業(yè)化提供了基礎(chǔ)。不可否認(rèn)，這種創(chuàng)新存在一定的困難，包括如何提高教師團(tuán)隊(duì)的商業(yè)化能力，如何正確設(shè)置商業(yè)化時(shí)代體育教學(xué)項(xiàng)目和教學(xué)方法，如何將高校體育推向課外等。知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來使得高校面臨新的挑戰(zhàn)。在這一過程中，商業(yè)化的作用在于與經(jīng)濟(jì)大方向發(fā)展保持了一致。
（一）促進(jìn)體育產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
實(shí)踐已經(jīng)證明了體育產(chǎn)業(yè)形成的必然性。體育產(chǎn)業(yè)的形成是其商業(yè)化的具體表現(xiàn)形式，商業(yè)化的管理促進(jìn)了我國體育的產(chǎn)業(yè)化，這是體育商業(yè)化管理最主要的作用。也是我國高校體育正確進(jìn)入市場(chǎng)的全過程。目前，我國處于世界經(jīng)濟(jì)浪潮中，如何實(shí)現(xiàn)教育與經(jīng)濟(jì)的結(jié)合將減少體育發(fā)展的投入，并使其具有實(shí)用性。體育作為高校教育的主要組成部分，其終身培養(yǎng)的特點(diǎn)使得其與經(jīng)濟(jì)背景發(fā)展之間相吻合，這也是商業(yè)化體育管理的作用之所在。
（二）解決了學(xué)校的辦學(xué)資金問題。
體育在商業(yè)化的發(fā)展過程為其贏得了大量的資金，這有助于高校教育的快速發(fā)展。因此，高校體育商業(yè)化模式符合現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的發(fā)展規(guī)律，使體育的附加功能得以實(shí)現(xiàn)。而體育經(jīng)費(fèi)的這種補(bǔ)償機(jī)制對(duì)于體育事業(yè)的形成和發(fā)展來說無疑具有積極作用。當(dāng)然，體育商業(yè)化受到多種因素的影響，因得到高校的關(guān)注。正確選擇商業(yè)化的途徑，從市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀以及高校的發(fā)展基礎(chǔ)出發(fā)，以免出現(xiàn)相反的作用。
（三）符合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的規(guī)律。
全球經(jīng)濟(jì)時(shí)代是目前經(jīng)濟(jì)的主要特點(diǎn)，體育的發(fā)展因此而獲得更廣闊的空間。體育項(xiàng)目眾多，高校在自主經(jīng)營過程中需要獲得大量的資金，單純依靠國家扶持容易造成資金缺乏，不利于其可持續(xù)發(fā)展。而商業(yè)化的'發(fā)展模式依靠體育自身所獲得的既得利益來促進(jìn)體育的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了資金來源的豐富，也提高了我國體育的世界影響力，因此具有積極意義。因此，在體育商業(yè)化過程中，應(yīng)考慮社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益因素。
（一）挖掘資源，發(fā)揮體育的經(jīng)濟(jì)功能。
終身體育觀是高校體育教育的重要目的，在這一教育目的的推動(dòng)下，人們不僅關(guān)注體育項(xiàng)目和體育比賽，更愿意加入體育鍛煉的隊(duì)伍，體育市場(chǎng)需求增加。因此，對(duì)于高校體育商業(yè)化過程來說，應(yīng)抓住機(jī)會(huì)，充分挖掘能夠被全民接受的資源，從而使其創(chuàng)造出經(jīng)濟(jì)價(jià)值，發(fā)揮體育的經(jīng)濟(jì)功能。體育教師在商業(yè)化的實(shí)現(xiàn)中同樣具有不可忽視的作用，通過教師的技術(shù)培訓(xùn)、比賽組織等可以實(shí)現(xiàn)高效的體育市場(chǎng)化建立，為其商業(yè)化的實(shí)現(xiàn)打好基礎(chǔ)。
（二）開發(fā)“體育俱樂部制”模式。
對(duì)于有條件的高校來說，應(yīng)建立體育俱樂部，以符合現(xiàn)今體育市場(chǎng)的規(guī)律。高校體育俱樂部具有自發(fā)特征，其娛樂性和競(jìng)技性容易被更多的人認(rèn)可，因此是持續(xù)體育活動(dòng)組織的重要形式。高校體育要實(shí)現(xiàn)商業(yè)化發(fā)展，并維持這種發(fā)展的可持續(xù)性。根據(jù)這一需求，高校應(yīng)對(duì)自身體育發(fā)展實(shí)施改革，將原本的無償服務(wù)根據(jù)服務(wù)水平改為有償服務(wù)，并注重教師教學(xué)質(zhì)量的評(píng)價(jià)，實(shí)現(xiàn)其商業(yè)化評(píng)價(jià)，以確保這一模式的形成。
高校體育工作能夠促進(jìn)體育文化價(jià)值導(dǎo)向功能的實(shí)現(xiàn)。商業(yè)化是近年來提出的發(fā)展策略，事實(shí)證明，這一策略對(duì)于高校體育教學(xué)來說具有積極作用，并且對(duì)于高校的可持續(xù)發(fā)展以及全民體育觀念的形成都具有直接影響。為確保體育商業(yè)化的實(shí)現(xiàn)，首先問題是樹立正確的觀念。我國體育工作經(jīng)歷了傳統(tǒng)的教學(xué)時(shí)期，因此短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)其商業(yè)化并不現(xiàn)實(shí)，隨著國家扶持力度的加大，加之學(xué)校的努力，這一模式具有可能性，同時(shí)也具有必然性。
[1]蔡立平。職業(yè)院校體育場(chǎng)館的商業(yè)化運(yùn)營策略研究[j].才智，20xx(17)。
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餐飲店經(jīng)營管理論文篇二
摘要：連鎖經(jīng)營管理作為工商管理專業(yè)的專業(yè)主干課，其課程改革需要依據(jù)課程的基本特點(diǎn)，結(jié)合當(dāng)前時(shí)代背景，重視學(xué)生綜合能力的開發(fā)與訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)能力與素養(yǎng)，提高學(xué)生的自我發(fā)展能力。
連鎖經(jīng)營作為零售行業(yè)經(jīng)營的一種新型模式，對(duì)我國國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展具有非常重要的作用。同時(shí)由于其經(jīng)營模式具有專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化等特點(diǎn)，能將復(fù)雜的業(yè)務(wù)活動(dòng)在職能分工的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)相對(duì)的簡(jiǎn)單化，當(dāng)前業(yè)已成為大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的首選途徑之一。隨著連鎖經(jīng)營領(lǐng)域的逐漸擴(kuò)大，經(jīng)營業(yè)態(tài)的不斷豐富，新的經(jīng)營模式日益涌現(xiàn)，特別是互聯(lián)網(wǎng)思維、大數(shù)據(jù)的廣泛應(yīng)用，連鎖經(jīng)營在業(yè)務(wù)領(lǐng)域、經(jīng)營范圍、管理模式等方面呈現(xiàn)出巨大變化。連鎖經(jīng)營管理作為工商管理專業(yè)的核心課程之一，在整個(gè)課程體系中具有十分重要的地位。因此，連鎖經(jīng)營管理課程教學(xué)改革需要適應(yīng)時(shí)代背景的變化：不斷轉(zhuǎn)換教學(xué)內(nèi)容、創(chuàng)新教學(xué)方技、完善考核體系、注重理論與實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合，從而提升學(xué)生在實(shí)踐、創(chuàng)造、就業(yè)和創(chuàng)業(yè)等方面的能力。本文將從培養(yǎng)和鍛煉學(xué)生能力的視角出發(fā)，提出連鎖經(jīng)營管理課程教學(xué)改革的策略與建議。
一、教學(xué)內(nèi)容：夯實(shí)基礎(chǔ)，重視實(shí)踐，突出實(shí)用。
(一)夯實(shí)理論基礎(chǔ)。
連鎖經(jīng)營管理課程在整個(gè)專業(yè)課程體系中并不是孤立存在，而是與其他課程密切相關(guān)：如客戶關(guān)系管理、市場(chǎng)營銷、品牌管理、消費(fèi)者行為學(xué)、戰(zhàn)略管理等。因此，在教授理論時(shí)，一方面需要掌握連鎖經(jīng)營管理自身所特有的一些理論知識(shí)體系，同時(shí)還需要納入一些其他相關(guān)研究領(lǐng)域的理論，如連鎖經(jīng)營管理的經(jīng)濟(jì)學(xué)基礎(chǔ)包括規(guī)模經(jīng)濟(jì)理論、區(qū)位選擇理論等，管理學(xué)基礎(chǔ)包括市場(chǎng)營銷理論、戰(zhàn)略管理理論等。因此，在理論教學(xué)時(shí)，需要盡量體現(xiàn)出基礎(chǔ)性與通用性，夯實(shí)連鎖經(jīng)營管理的理論基礎(chǔ)。
(二)重視經(jīng)營實(shí)踐。
連鎖經(jīng)營管理是一門要求理論與實(shí)踐結(jié)合性很強(qiáng)的課程。因此，需要特別注重實(shí)踐性，充分發(fā)揮實(shí)踐教學(xué)的作用，提高學(xué)生的認(rèn)知水平，以取得良好的教學(xué)效果。如在每章授課前可以選擇合適的案例進(jìn)行引導(dǎo)，使學(xué)生通過引導(dǎo)案例的學(xué)習(xí)進(jìn)入相關(guān)教學(xué)內(nèi)容;針對(duì)連鎖企業(yè)日常經(jīng)營中的典型問題，可以組織學(xué)生進(jìn)行專題討論;為了提高學(xué)生的實(shí)踐認(rèn)知，一方面可以聘請(qǐng)連鎖企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)或員工進(jìn)入課堂教學(xué)，另一方面可以安排學(xué)生到連鎖企業(yè)進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)與實(shí)地調(diào)研等。
(三)突出實(shí)用內(nèi)容。
圍繞連鎖經(jīng)營管理課程教學(xué)內(nèi)容，在教學(xué)設(shè)計(jì)與安排上著力突出與連鎖經(jīng)營密切相關(guān)的內(nèi)容，如市場(chǎng)定位、營銷策略、門店布局、店鋪設(shè)計(jì)、商品陳列、物流管理以及安全管理等基本環(huán)節(jié)或流程。針對(duì)具體實(shí)際操作問題進(jìn)行深入闡述，并配合視頻演示、小組討論、角色扮演等方法，并結(jié)合課程理論與實(shí)踐的相關(guān)要求，確定出課程教學(xué)的重點(diǎn)與難點(diǎn)，突顯課程內(nèi)容的針對(duì)性與實(shí)用性。
二、實(shí)現(xiàn)教學(xué)方技形式多元、靈活運(yùn)用、注重實(shí)效。
連鎖經(jīng)營管理具有覆蓋范圍廣，涉及層面多，理論性與實(shí)踐性強(qiáng)等特點(diǎn)，決定了課程教學(xué)方技的選擇與使用，不能局限于一兩種教學(xué)方技，應(yīng)力求形式多元，靈活運(yùn)用，注重實(shí)效。根據(jù)課程教學(xué)需要和學(xué)生的實(shí)際情況，有針對(duì)性地選擇，合理利用。除了傳統(tǒng)的課堂講授式，可以選用多種教學(xué)方技協(xié)調(diào)使用，以調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性，提高教學(xué)質(zhì)量。
(一)教學(xué)形式多元。
根據(jù)國內(nèi)外教學(xué)改革經(jīng)驗(yàn)，在連鎖經(jīng)營管理課程教學(xué)中，可以采用多元化的教學(xué)方式、方法和手段：
(1)翻轉(zhuǎn)課堂。轉(zhuǎn)變以往教師主導(dǎo)課堂的教學(xué)方式，重新配置課堂內(nèi)外學(xué)習(xí)時(shí)間，將學(xué)習(xí)決定權(quán)由教師轉(zhuǎn)移給學(xué)生。學(xué)生在課后完成自主學(xué)習(xí)，教師則采用講授法或協(xié)作法來滿足學(xué)生需要以及促成個(gè)體學(xué)習(xí)。
(2)換位思考。教師通過教學(xué)情境設(shè)計(jì)，讓學(xué)生以主體身份參與其中，并轉(zhuǎn)換研究問題的角度，從不同的角度深入觀察和思考，通過問題的不斷提出，激發(fā)學(xué)生思維活力，牢固掌握與靈活運(yùn)用專業(yè)知識(shí)。
(3)案例教學(xué)。教學(xué)案例一般源于企業(yè)的經(jīng)營實(shí)踐。對(duì)案例的分析也是對(duì)企業(yè)經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)的學(xué)習(xí)和，大多可分為課堂教學(xué)案例和專題性案例等類型。通過對(duì)教學(xué)案例的分析與學(xué)習(xí)，學(xué)生提出個(gè)人的觀點(diǎn)和看法，學(xué)習(xí)運(yùn)用理論知識(shí)解決實(shí)際問題，個(gè)人的表達(dá)能力、溝通能力、分析和解決問題的能力得到相應(yīng)鍛煉。
(4)角色扮演。依據(jù)某個(gè)教學(xué)情景隨機(jī)選擇數(shù)名學(xué)生參與角色扮演，演示結(jié)束后由學(xué)生指出各個(gè)角色的演示所反映的問題，并提出如何預(yù)防或解決的方案或措施，最后由教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和總結(jié)。
(5)視頻演示。在進(jìn)行專題討論或介紹連鎖企業(yè)經(jīng)營實(shí)踐時(shí)，選擇國內(nèi)外知名連鎖企業(yè)進(jìn)行視頻演示，以加深學(xué)生對(duì)連鎖企業(yè)管理中存在的主要問題的深入理解。
(6)模擬軟件。通過引入連鎖企業(yè)經(jīng)營管理軟件，激發(fā)學(xué)生對(duì)課程的學(xué)習(xí)興趣，增加學(xué)生對(duì)連鎖企業(yè)經(jīng)營管理流程的認(rèn)知，如組織結(jié)構(gòu)、人員管理、財(cái)務(wù)管理、生產(chǎn)管理等。
(7)參觀實(shí)踐教學(xué)基地。充分利用實(shí)踐教學(xué)基地等社會(huì)資源，通過實(shí)習(xí)和其他社會(huì)實(shí)踐環(huán)節(jié)，積累實(shí)際的經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)。
(8)引入實(shí)踐導(dǎo)師。聘請(qǐng)連鎖企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)或員工成為學(xué)生的實(shí)踐導(dǎo)師，對(duì)連鎖企業(yè)的實(shí)踐操作現(xiàn)身說法，增加課堂理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的有效銜接。
(二)方技靈活運(yùn)用。
從上述論述中可以看出，每種方技都有著自身的優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)由于課程性質(zhì)、進(jìn)度安排，教材選擇等的不同，也會(huì)影響到各種方技的實(shí)際效果。因此，在教學(xué)過程中需要認(rèn)清各種方技的優(yōu)點(diǎn)，結(jié)合重點(diǎn)與難點(diǎn)，以及具體教學(xué)情景，因勢(shì)利導(dǎo)，靈活運(yùn)用。如翻轉(zhuǎn)課堂的目標(biāo)是讓學(xué)生通過實(shí)踐獲得更為真實(shí)的學(xué)習(xí)，學(xué)生在課后完成自主學(xué)習(xí)，自主規(guī)劃學(xué)習(xí)內(nèi)容，學(xué)習(xí)節(jié)奏等，既可以對(duì)課程整體教學(xué)，也可以對(duì)某些具體章節(jié)采用;換位思考是一種參與式教學(xué)方式，學(xué)生結(jié)合生活實(shí)際，客觀分析問題。教師通過問題的不斷提出和深入，激發(fā)學(xué)生的思想活力，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)相關(guān)知識(shí)形成新的認(rèn)識(shí)和理解，可以在服務(wù)失敗與補(bǔ)救、商品陳列與布局等方面采用;角色扮演法可以應(yīng)用于門店的營銷策略和店鋪管理的教學(xué)中，讓學(xué)生以經(jīng)營者、招聘者、應(yīng)聘者等身份現(xiàn)場(chǎng)演示;視頻演示可以選擇國內(nèi)外知名企業(yè)整體運(yùn)作流程，也可以通過剪輯合成知識(shí)點(diǎn)碎片，使學(xué)生對(duì)一些抽象概念、管理流程、問題處理等進(jìn)行認(rèn)知;經(jīng)營模擬軟件需與教學(xué)情景進(jìn)行契合。當(dāng)前可以選用“商道”、“流通大師”等軟件，可以針對(duì)某個(gè)教學(xué)知識(shí)點(diǎn)，也可以針對(duì)整個(gè)企業(yè)運(yùn)作流程進(jìn)行模擬;實(shí)踐教學(xué)基地可以使學(xué)生通過實(shí)地調(diào)查，專家訪談等對(duì)連鎖企業(yè)實(shí)踐操作獲得直觀認(rèn)知，如企業(yè)物流配送中心、商品陳列等。
(三)注重綜合實(shí)效。
在上述教學(xué)方法應(yīng)用過程中，更需要注重各種教學(xué)方式、方法或手段的綜合實(shí)效。提高綜合實(shí)效需要考慮如下方面：一方面是連鎖經(jīng)營領(lǐng)域和范圍的轉(zhuǎn)變。由于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷發(fā)展，“互聯(lián)網(wǎng)+”思想的推行，使得連鎖經(jīng)營的涵蓋范圍、經(jīng)營模式與管理模式等都在不斷變化;二是學(xué)生的學(xué)習(xí)模式的轉(zhuǎn)變。以往教師主導(dǎo)課堂、學(xué)生被動(dòng)填鴨的傳統(tǒng)模式已經(jīng)不再適合當(dāng)今教育發(fā)展需要。碎片化學(xué)習(xí)、思考型學(xué)習(xí)、研究型學(xué)習(xí)以及實(shí)踐探索型學(xué)習(xí)等被不斷提出。因此，為了讓學(xué)生更好地了解連鎖經(jīng)營的發(fā)展態(tài)勢(shì)和趨勢(shì)，掌握連鎖門店經(jīng)營管理原理，獲取實(shí)戰(zhàn)操作經(jīng)驗(yàn)，需要通過案例教學(xué)、視頻演示、經(jīng)營模擬軟件等各種教學(xué)方技協(xié)同，因材施教、因?qū)W施教、因勢(shì)利導(dǎo)，不斷提升教學(xué)效果。
三、考核體系：方式多樣，注重過程，弱化考試。
連鎖經(jīng)營管理課程考核可以實(shí)行考核方式多樣化;注重學(xué)生學(xué)習(xí)的綜合表現(xiàn)，能反映出學(xué)生的.能力和素質(zhì)，考核貫穿于教學(xué)的全部過程;加大對(duì)實(shí)踐教學(xué)部分的考核，弱化考試的作用。對(duì)于連鎖經(jīng)營管理課程考核，可采用期末考試、調(diào)查報(bào)告、課程論文、比賽獲獎(jiǎng)等形式，具體考核方式可以采用小組考核或個(gè)人考核、單獨(dú)評(píng)定或綜合評(píng)定等。例如在綜合評(píng)定中，學(xué)生成績(jī)可以由平時(shí)成績(jī)(70%或60%)和期末考試成績(jī)(30%或40%)兩部分構(gòu)成(具體權(quán)重可由教師決定)：其中平時(shí)成績(jī)包括平時(shí)作業(yè)、課堂提問、模擬實(shí)訓(xùn)、出勤情況等，貫穿于整個(gè)教學(xué)全過程。平時(shí)作業(yè)考核學(xué)生完成課后作業(yè)以及調(diào)查報(bào)告等的質(zhì)量;模擬實(shí)訓(xùn)考查學(xué)生參與各項(xiàng)實(shí)訓(xùn)活動(dòng)的表現(xiàn);課堂提問考查學(xué)生課堂陳述的質(zhì)量;課堂出勤考核學(xué)生遵守紀(jì)律的情況;期末考試以理論筆試為主，主要是針對(duì)知識(shí)點(diǎn)的系統(tǒng)梳理，以及考查學(xué)生識(shí)記、理解和創(chuàng)新的能力。由于期末考試考評(píng)指標(biāo)單一，效果具有短期性，可以弱化考試作用。
四、結(jié)論。
連鎖經(jīng)營管理作為工商管理專業(yè)的專業(yè)主干課，其課程教學(xué)改革需要依據(jù)課程的基本特點(diǎn)，結(jié)合當(dāng)前時(shí)代背景，重視學(xué)生綜合能力的開發(fā)與訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)能力與素養(yǎng)，提高學(xué)生的自我發(fā)展能力。因此，本文從培養(yǎng)和鍛煉學(xué)生能力的視角出發(fā)，提出連鎖經(jīng)營管理課程教學(xué)改革的具體策略與建議：一是轉(zhuǎn)換教學(xué)內(nèi)容。主要體現(xiàn)在重視理論教學(xué)，夯實(shí)理論基礎(chǔ)，提高學(xué)生理論分析能力/重視經(jīng)營實(shí)踐，充分發(fā)揮實(shí)踐教學(xué)的作用，增強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐認(rèn)知/突出實(shí)用性，滿足學(xué)生創(chuàng)業(yè)與就業(yè)需要;二是創(chuàng)新教學(xué)方技。主要體現(xiàn)在教學(xué)形式多元化，如翻轉(zhuǎn)課堂、角色扮演、模擬軟件等、/針對(duì)教學(xué)設(shè)計(jì)情景以及各種方技優(yōu)點(diǎn)，靈活選擇合適教學(xué)方技/同時(shí)還需要協(xié)同教學(xué)方技，因材施教，提高綜合實(shí)效;三是完善考核體系。考核方式多樣化選擇，如可采用期末考試、調(diào)查報(bào)告、課程論文、比賽獲獎(jiǎng)等形式。同時(shí)注重過程考核，弱化考試作用，以促進(jìn)教學(xué)效果和質(zhì)量的提升。
參考文獻(xiàn)。
餐飲店經(jīng)營管理論文篇三
我國企業(yè)目前情況下的管理創(chuàng)新仍然存在許多問題，通過借鑒西方國家的先進(jìn)思想和成熟的經(jīng)驗(yàn)，來研究我國企業(yè)遇到的問題，旨在構(gòu)建符合我國情況的創(chuàng)新理論體系，由此推進(jìn)我國企業(yè)的改革創(chuàng)新。企業(yè)管理創(chuàng)新的首要任務(wù)是解決制約企業(yè)發(fā)展的矛盾。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，生產(chǎn)力和生產(chǎn)關(guān)系之間不斷產(chǎn)生矛盾，如果想要避免淘汰，企業(yè)就必須進(jìn)一步加快創(chuàng)新步伐，從根本上解決矛盾。其次，企業(yè)經(jīng)營管理創(chuàng)新必須與技術(shù)創(chuàng)新和體制創(chuàng)新相結(jié)合。再次，創(chuàng)新重在堅(jiān)持，只有不斷的創(chuàng)新才不會(huì)被淘汰，要在創(chuàng)新過程中發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，堅(jiān)持走可持續(xù)發(fā)展的管理創(chuàng)新之路。最后，企業(yè)經(jīng)營管理創(chuàng)新必須走民族化以及國際化道路，立足根本，面向世界。
二、創(chuàng)新時(shí)機(jī)的選擇及價(jià)值取向。
企業(yè)發(fā)展的理念應(yīng)順應(yīng)時(shí)代的潮流，企業(yè)的經(jīng)營理念牽動(dòng)著企業(yè)發(fā)展的全局。因此，在實(shí)施管理時(shí)，必須慎重推敲。通常情況下，企業(yè)實(shí)施管理活動(dòng)的過程中，若不存在消極情況發(fā)生，一般不會(huì)改動(dòng)。但凡出現(xiàn)消極情況，則應(yīng)當(dāng)仔細(xì)分析并更新理念。當(dāng)今社會(huì)，科技不斷發(fā)展，經(jīng)濟(jì)體制持續(xù)變化，市場(chǎng)相繼出現(xiàn)重大的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，舊的觀念應(yīng)該予以摒棄，建立新的理念。如果企業(yè)想要發(fā)展壯大，就要及時(shí)對(duì)員工的思想進(jìn)行修正，全方位加強(qiáng)企業(yè)管理。企業(yè)在高速發(fā)展過程中，會(huì)對(duì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境和社會(huì)環(huán)境帶來資源的浪費(fèi)和破壞。在此情況下，決策者自身的價(jià)值觀與企業(yè)對(duì)外的價(jià)值，以及企業(yè)所承擔(dān)的責(zé)任就顯得尤為重要。企業(yè)家所關(guān)心的是企業(yè)對(duì)社會(huì)所作出的貢獻(xiàn)。企業(yè)管理者在管理過程中，應(yīng)當(dāng)結(jié)合社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益。企業(yè)經(jīng)營者要具有社會(huì)責(zé)任感，只有經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益和諧統(tǒng)一，才能更好地使企業(yè)發(fā)展壯大，所以，企業(yè)家要樹立創(chuàng)新的管理意識(shí)，大力宣傳先進(jìn)的管理理念，盡快形成規(guī)范性的企業(yè)管理方法。
三、管理創(chuàng)新的思路。
確立高資本的經(jīng)營管理理念。增長(zhǎng)率增加的同時(shí)，利潤(rùn)不斷提高，這種運(yùn)作理念本質(zhì)上就是割裂了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益與發(fā)展速度之間的關(guān)系，只針對(duì)企業(yè)成長(zhǎng)過程進(jìn)行論述，但是片面的理論是不成立的，只有不斷的在實(shí)踐中轉(zhuǎn)換，才能使企業(yè)的發(fā)展速度與企業(yè)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度相協(xié)調(diào)。中國企業(yè)必須摒除傳統(tǒng)資本的操作理念，正確的處理經(jīng)濟(jì)發(fā)展與管理之間的關(guān)系，才可能在國際競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)一定的優(yōu)勢(shì)。樹立產(chǎn)品開發(fā)研究理念。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的背景下，企業(yè)想要獲得最大化的利潤(rùn)，都要最大程度的推出高質(zhì)量的產(chǎn)品、服務(wù)供消費(fèi)者選擇。高品質(zhì)的服務(wù)必須做到令客戶滿意，簡(jiǎn)單的說就是企業(yè)提供的產(chǎn)品和服務(wù)可以獲得顧客較高的滿意度，企業(yè)所提供的產(chǎn)品或服務(wù)必須超過社會(huì)預(yù)期，但不能對(duì)消費(fèi)者造成不利影響。
四、企業(yè)管理創(chuàng)新存在的問題。
1.管理觀念與體制的落后。
現(xiàn)階段，一大批企業(yè)已經(jīng)紛紛形成了一定的規(guī)模，但是在管理上仍然憑借企業(yè)主個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)來進(jìn)行市場(chǎng)判斷和經(jīng)營決策與管理，依舊停留在創(chuàng)業(yè)初的水平上。這樣的情況大大的損害了企業(yè)的經(jīng)營效率，增加了運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)，甚至成為企業(yè)發(fā)展的巨大障礙。
2.產(chǎn)權(quán)制度的不規(guī)范。
有一部分企業(yè)由國有企業(yè)轉(zhuǎn)型而來，與原來國有企業(yè)的關(guān)系千絲萬縷，難以厘清。近些年來，企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，但是產(chǎn)權(quán)一直模模糊糊的，而且問題日益凸顯。產(chǎn)權(quán)關(guān)系理不清，經(jīng)營機(jī)制與市場(chǎng)的要求不相適應(yīng)，影響了企業(yè)股份制的改造，使得企業(yè)無法按照股份制企業(yè)的規(guī)范來運(yùn)作，導(dǎo)致上市募集資金，內(nèi)部持股等問題。這種制度的不成熟，嚴(yán)重制約著企業(yè)的發(fā)展。
3.缺乏自主創(chuàng)新。
創(chuàng)業(yè)之初，企業(yè)可以憑借多年的研究成果積累，個(gè)別的好項(xiàng)目、好的產(chǎn)品來迅速發(fā)展企業(yè)。但是，隨著原有技術(shù)的退化和產(chǎn)品的生命周期的結(jié)束，企業(yè)面臨的是技術(shù)和項(xiàng)目的真空，沒有新的技術(shù)積累，沒有新的產(chǎn)品和項(xiàng)目，一些小的企業(yè)不具備開發(fā)新項(xiàng)目的資金、人才，較大的企業(yè)也會(huì)在技術(shù)路線上選擇偏差，簡(jiǎn)而言之，企業(yè)的創(chuàng)新能力根本上決定了企業(yè)的行業(yè)地位和發(fā)展前景。
五、企業(yè)管理創(chuàng)新的辦法。
隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的發(fā)展，大企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)注重的是核心競(jìng)爭(zhēng)力，核心競(jìng)爭(zhēng)力的決定性因素有以下三點(diǎn)：
1.企業(yè)的體制結(jié)構(gòu)。
體制結(jié)構(gòu)就是說現(xiàn)代企業(yè)的法人結(jié)構(gòu)是否完善，運(yùn)作是否得當(dāng)，董事會(huì)，監(jiān)事會(huì)，總經(jīng)理等職能層級(jí)是否責(zé)任明確，是否發(fā)揮了各自的制衡作用。
2.企業(yè)機(jī)制和管理。
知識(shí)本身不創(chuàng)造財(cái)富，只有將知識(shí)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力才能創(chuàng)造財(cái)富，企業(yè)的運(yùn)行機(jī)制就要能將知識(shí)和實(shí)際工作結(jié)合在一起，產(chǎn)生企業(yè)的有效運(yùn)行機(jī)制，比如激勵(lì)約束機(jī)制和分配機(jī)制等就是為了達(dá)到這種目的。
3.知識(shí)。
擁有知識(shí)的程度和迅速運(yùn)用知識(shí)的能力是一個(gè)現(xiàn)代企業(yè)能力的表現(xiàn)，當(dāng)今社會(huì)，服務(wù)型經(jīng)濟(jì)已經(jīng)取代了制造型經(jīng)濟(jì)，知識(shí)成為了一種資源，知識(shí)已經(jīng)成為了個(gè)人甚至是整個(gè)經(jīng)濟(jì)的主要資源，知識(shí)工作者的工作特點(diǎn)是對(duì)知識(shí)的掌握，不斷學(xué)習(xí)，創(chuàng)新進(jìn)取，是知識(shí)工作者的必要條件。
六、結(jié)束語。
總之，企業(yè)經(jīng)營管理的創(chuàng)新在企業(yè)發(fā)展中是相當(dāng)重要的，一成不變的管理理念會(huì)制約企業(yè)的發(fā)展，只有不斷的創(chuàng)新，不斷的改進(jìn)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理理念，掌握先進(jìn)的技術(shù)，才能解決企業(yè)發(fā)展過程中的種種難題，促使企業(yè)得到良性的發(fā)展。
餐飲店經(jīng)營管理論文篇四
目前，普遍存在一些高校對(duì)后勤社會(huì)化改革認(rèn)識(shí)不足的現(xiàn)象。對(duì)食堂經(jīng)營管理模式老停留在傳統(tǒng)模式的基礎(chǔ)上，習(xí)慣了以自主經(jīng)營、自我服務(wù)為中心的經(jīng)營管理模式。該經(jīng)營管理模式基本上只注重個(gè)體經(jīng)營的利益，不為服務(wù)質(zhì)量作長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮。另外，還存在一些高校在實(shí)施后勤社會(huì)化改革后，沒有取得成功的效果，如出現(xiàn)食物中毒的狀況，因此造成了食堂發(fā)展滯后的現(xiàn)象。
（二）以社會(huì)招標(biāo)、個(gè)體經(jīng)營為主要經(jīng)營管理模式。
目前各大高校的經(jīng)營管理模式是以社會(huì)招標(biāo)、個(gè)體經(jīng)營為主。此經(jīng)營管理模式在一定程度上節(jié)省了人力與物力資源，并為高校帶來了可觀的經(jīng)濟(jì)效益[2]。但是，也存在一部分高校不對(duì)中標(biāo)者進(jìn)行實(shí)質(zhì)性考察，造就了經(jīng)營資質(zhì)、信用承諾以及經(jīng)營力度存在很大隱患。
二、高校食堂經(jīng)營管理模式存在的問題。
（一）刻意保留傳統(tǒng)的自主經(jīng)營模式。
目前，高校食堂經(jīng)營管理模式存在的主要問題便是刻意保留傳統(tǒng)的自主經(jīng)營模式。雖然自主經(jīng)營模式給領(lǐng)導(dǎo)、教師提供了方便，并保證了食品的安全；但是從學(xué)生角度上分析，該模式存在很大的缺陷性。例如：食品樣式很難有所改觀，在早餐、午餐以及晚餐上，樣式總是一成不變，沒有給學(xué)生提供多樣性的用餐。另外，飯菜的質(zhì)量、服務(wù)的質(zhì)量以及食堂設(shè)施的更新也沒有得到充分有效的保障，這便不利于實(shí)現(xiàn)高校后勤社會(huì)化改革，進(jìn)而影響了高校的整體發(fā)展。
（二）個(gè)體經(jīng)營過于盲目追求經(jīng)濟(jì)效益。
個(gè)體經(jīng)營過于盲目追求經(jīng)濟(jì)效益會(huì)呈現(xiàn)食堂管理混亂、衛(wèi)生不具合格性以及食品具有安全性等狀況的發(fā)生。首先，普遍存在部分個(gè)體經(jīng)營者只考慮個(gè)體經(jīng)營自身利益，不充分創(chuàng)造衛(wèi)生條件，在購進(jìn)衛(wèi)生設(shè)施上表現(xiàn)的尤為不重視。例如：對(duì)于像防蟲蠅與餐具保潔等重要衛(wèi)生設(shè)施完全沒有購進(jìn)的意向。其次，一些個(gè)體經(jīng)營者完全沒有實(shí)施完善的衛(wèi)生管理制度，存在食品從業(yè)人員素質(zhì)低下、食品衛(wèi)生意識(shí)不高以及食品衛(wèi)生知識(shí)匱乏等現(xiàn)象，這便讓食品的衛(wèi)生性與安全性大大地降低了[3]。最后，高校食堂監(jiān)管顯得尤為困難。有些中標(biāo)者為了追求自身的利益，而忽略了食堂的服務(wù)價(jià)值觀與公益價(jià)值觀。普遍存在以次充好的現(xiàn)象，例如：經(jīng)過一些不合理途徑購進(jìn)劣質(zhì)的食品來充當(dāng)優(yōu)質(zhì)的食品，以此糊弄廣大師生。以上一系列的隱患將無法保證高校食品的衛(wèi)生與安全，進(jìn)而影響了高校的整體發(fā)展。
三、優(yōu)化高校食堂經(jīng)營管理模式的有效對(duì)策。
（一）實(shí)行公開招標(biāo)、擇優(yōu)引進(jìn)方式。
對(duì)高校食堂實(shí)行公開招標(biāo)發(fā)包，運(yùn)用企業(yè)化的運(yùn)作模式，其中要體現(xiàn)出租承包經(jīng)營的特點(diǎn)，這樣便充分避免了傳統(tǒng)經(jīng)營管理模式所存在的缺陷。實(shí)行公開招標(biāo)的時(shí)候還尤為注重審核投標(biāo)方的資質(zhì)信用、資金能力、技術(shù)水平以及管理水平。
（二）規(guī)范管理，充分保證飲食的衛(wèi)生性與安全性。
實(shí)現(xiàn)高校食堂規(guī)范管理需要做好很多方面的工作。例如：制度規(guī)范約束、用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)拇胧┍ＷC飲食的安全、嚴(yán)格把關(guān)主食的采購與儲(chǔ)存工作以及充分做好衛(wèi)生預(yù)防工作等。另外，強(qiáng)化對(duì)高校食堂飲食從業(yè)者進(jìn)行教育與培訓(xùn)工作也非常重要。因此，便需要對(duì)飲食從業(yè)者實(shí)施定期的食品衛(wèi)生安全知識(shí)、技能培訓(xùn)，以此提升他們的`專業(yè)技能，讓他們成為高校食堂中的高素質(zhì)人才。鑒于此，規(guī)范管理，充分保證飲食的衛(wèi)生性與安全性能夠在很大程度上讓高校食堂的經(jīng)營管理模式得到優(yōu)化。
（三）以公平競(jìng)爭(zhēng)為原則，建立競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制。
想要讓高校食堂經(jīng)營管理模式得到充分有效的優(yōu)化，以公平競(jìng)爭(zhēng)為原則，建立競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制顯得尤為重要。做好該方面的工作，可以把高校食堂的承包權(quán)分散開來，分散給3到5個(gè)承包商進(jìn)行經(jīng)營管理，這樣便有效防范了獨(dú)個(gè)承包商壟斷高校食堂的狀況。從另一個(gè)角度，也可看出將食堂經(jīng)營管理承包權(quán)分散開來，有利于激勵(lì)經(jīng)營管理商之間的競(jìng)爭(zhēng)，并在公平、公正、公開的激烈競(jìng)爭(zhēng)中保證食堂飲食的衛(wèi)生與安全，讓廣大師生以及經(jīng)營者自己能夠受到巨大的利益。
（四）統(tǒng)一購置設(shè)施，合理分配利潤(rùn)。
對(duì)高校食堂的基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行統(tǒng)一化的購置，例如食堂飯桌、椅子以及餐用碗筷等。其中，也不能忽略了廚房設(shè)施的統(tǒng)一化購置。做好食堂基礎(chǔ)設(shè)施與廚房設(shè)施的統(tǒng)一化購進(jìn)才能夠?qū)崿F(xiàn)整體化的購置方針。另一方面，合理分配利潤(rùn)顯得尤為重要，因此承包商應(yīng)該主動(dòng)承擔(dān)相關(guān)費(fèi)用，需要根據(jù)高校用餐的數(shù)量進(jìn)而分析預(yù)測(cè)承包費(fèi)用。高校管理層應(yīng)該將承包商的利潤(rùn)控制在20%以內(nèi)。并且從這20%的利潤(rùn)中抽取40%作為高校上繳利潤(rùn)[4]。這40%的利潤(rùn)可用來作為學(xué)生飲食上的補(bǔ)貼以及提供給食堂作為改進(jìn)的經(jīng)費(fèi)。這樣，便能夠讓高校、學(xué)生以及承包商三方都得到受益。
通過本課題的探究，充分認(rèn)識(shí)到目前高校食堂經(jīng)營管理模式所存在的一些問題，例如：刻意保留傳統(tǒng)的自主經(jīng)營模式、以社會(huì)招標(biāo)、個(gè)體經(jīng)營為主要經(jīng)營管理模式等。面對(duì)所存在的問題，便需要實(shí)行公開招標(biāo)、擇優(yōu)引進(jìn)方式；規(guī)范管理，充分保證飲食的衛(wèi)生性與安全性；以公平競(jìng)爭(zhēng)為原則，建立競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制以及統(tǒng)一購置設(shè)施，合理分配利潤(rùn)。相信做到這些，將能夠讓我國高校食堂的經(jīng)營管理模式得到優(yōu)化，進(jìn)而為高校帶來巨大的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)高校的整體發(fā)展。
餐飲店經(jīng)營管理論文篇五
摘要:文章通過分析影響建筑工程管理的主要因素，并提出相應(yīng)對(duì)策，以期建筑企業(yè)在獲取更高經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，確保建筑質(zhì)量得到更好的保障。
關(guān)鍵詞:建筑工程管理；因素；對(duì)策。
0引言。
為了使建筑企業(yè)擁有更強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，建筑工程管理作為確保工程質(zhì)量的重要內(nèi)容，對(duì)建筑工程管理影響因素的分析以及對(duì)策的探究顯得尤為重要。
1建筑工程管理的特點(diǎn)。
第一，建筑工程管理具有復(fù)雜性、固定性特點(diǎn)。由于建筑工程建設(shè)周期普遍較長(zhǎng)，是涉及建設(shè)項(xiàng)目較多并具有流動(dòng)性的工程，因此具有一定的復(fù)雜性、固定性特點(diǎn)，促使貫穿落實(shí)建筑工程中的相關(guān)管理也具有一定的復(fù)雜性、固定性。雖然，當(dāng)前建筑設(shè)計(jì)技術(shù)較為先進(jìn)，可以實(shí)現(xiàn)建筑物的整體建設(shè)位移。但是也屬于在一定范圍內(nèi)的建設(shè)工程，而圍繞一個(gè)工程開展的管理體制其固定性可見一斑。與此同時(shí)，從建設(shè)項(xiàng)目確立之后，通過工程設(shè)計(jì)、規(guī)劃、調(diào)查研究、施工組織及工程竣工，均需要得到各方面工作人員、建筑材料、機(jī)械設(shè)備及建筑工藝的支持。為了使建筑工程各個(gè)環(huán)節(jié)順利進(jìn)行，建筑工程管理必須事無巨細(xì)、全面周到，因此具有復(fù)雜性特點(diǎn)[1]。第二，建筑工程管理具有針對(duì)性。雖然，建筑工程管理貫穿在整個(gè)建筑工程中，并負(fù)責(zé)整個(gè)工程質(zhì)量，為了使工程建設(shè)各個(gè)項(xiàng)目、內(nèi)容、工藝等均發(fā)揮最大功效，就需要有針對(duì)性的制訂相應(yīng)建筑工程管理制度，使建筑工程在施工中有的放矢。第三，建筑工程管理具有一定的時(shí)代性。隨著社會(huì)的發(fā)展，促使建筑工程管理做出必要調(diào)整，使得建筑工程管理可保持與時(shí)代發(fā)展同步。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，建筑工藝不斷進(jìn)步。建筑工藝的管理是建筑施工管理中最重要的組成部分，必須結(jié)合工藝的創(chuàng)新發(fā)展做出相應(yīng)調(diào)整。第四，建筑工程管理具有積極性特點(diǎn)。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，企業(yè)想要獲取更高的經(jīng)濟(jì)效益均采取加大建筑投入的方式，期待獲取更多利益。建筑工程具有建設(shè)周期長(zhǎng)、建設(shè)項(xiàng)目多等特點(diǎn)。為了使建筑工程在高風(fēng)險(xiǎn)、高投資的客觀環(huán)境下，獲取更高經(jīng)濟(jì)效益，相關(guān)建筑單位必須充分發(fā)揮建筑工程管理的管控特性，并結(jié)合較長(zhǎng)的建筑工期中存在的現(xiàn)實(shí)問題進(jìn)行及時(shí)調(diào)整，促使建設(shè)環(huán)境、工程質(zhì)量以及安全目標(biāo)協(xié)調(diào)統(tǒng)一。
2影響建筑工程管理的主要因素。
2.1建筑工程管理人員主觀意識(shí)問題。
管理者作為建筑工程的核心人物，若存在管理意識(shí)不健全、管理制度落實(shí)不到位等問題，將直接影響建筑工程管理質(zhì)量。例如，有些建筑工程由于建筑項(xiàng)目較多，會(huì)采用一些工程外包的方式，確保工程建設(shè)可在工期內(nèi)按時(shí)竣工。有些建筑工程管理者缺乏統(tǒng)一管理意識(shí)，造成建筑工程施工現(xiàn)場(chǎng)混亂、爭(zhēng)議不斷及安全隱患等問題，并無法達(dá)到工程管理與按時(shí)竣工要求。
2.2工程監(jiān)理監(jiān)管力度不夠。
工程監(jiān)理單位是建筑工程管理中至關(guān)重要的部門,從建筑工程設(shè)計(jì)開始到工程竣工質(zhì)量驗(yàn)收，監(jiān)理為了確保工程質(zhì)量，均以強(qiáng)大的監(jiān)管力度為建筑工程質(zhì)量保駕護(hù)航。然而，當(dāng)今建筑工程卻存在工程監(jiān)理監(jiān)管力度不夠的問題。例如，有些建筑工程忽視監(jiān)理體系的積極作用，且為了縮減建設(shè)過程中的資金投入，通常情況下會(huì)采用工程建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)理兼職監(jiān)理工作，而工程項(xiàng)目建設(shè)本就有很多內(nèi)容需要協(xié)調(diào)處理，導(dǎo)致兼職監(jiān)理經(jīng)常出現(xiàn)無法兼顧監(jiān)管工作的現(xiàn)象,以至于監(jiān)理力度無法得到有效保障。
2.3建筑工程管理技術(shù)落后。
在改革開放以及城市化發(fā)展進(jìn)程下，我國建筑工程發(fā)生了翻天覆地的改變，但是受經(jīng)濟(jì)條件客觀制約，我國建筑工程管理技術(shù)同世界其他國家相比仍存在一定滯后性。此外，我國建筑工程管理缺乏創(chuàng)新、研究意識(shí)，也是造成管理技術(shù)以及管理手段相對(duì)落后的客觀原因。
3加強(qiáng)建筑工程管理的有效對(duì)策探究。
3.1完善競(jìng)爭(zhēng)、激勵(lì)、約束和監(jiān)督機(jī)制。
為了使建筑工程管理能夠有效落實(shí)并發(fā)揮積極作用，建立健全具有競(jìng)爭(zhēng)、激勵(lì)、約束及監(jiān)督機(jī)制顯得尤為重要。為了做到監(jiān)督機(jī)制在符合工程建設(shè)整體目標(biāo)基礎(chǔ)上，可以有效保障工程質(zhì)量，建筑企業(yè)應(yīng)從兩方面進(jìn)行探究:一是提高建筑工程管理者監(jiān)督管理意識(shí)。建筑工程管理者作為企業(yè)發(fā)展的“領(lǐng)頭羊”，為了帶領(lǐng)企業(yè)獲取更高經(jīng)濟(jì)收益，應(yīng)將建筑工程結(jié)合工程建設(shè)實(shí)際情況，施工工藝管理以及安全管理等各個(gè)方面，制定具有監(jiān)管特性的管理機(jī)制。促使員工在施工過程有據(jù)可依、有章可循，并在具有激勵(lì)、約束性管理機(jī)制下，明確在工程中何為可行、何為不可行，確保工程可保質(zhì)保量按期竣工；二是企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)員工監(jiān)督機(jī)制的宣傳教育。由于當(dāng)今建筑工程中大多數(shù)為農(nóng)民工或?qū)W歷不高的打工者，因此企業(yè)應(yīng)在工程建設(shè)過程中不斷組織現(xiàn)場(chǎng)施工制度管理學(xué)習(xí)。從而樹立員工服從管理意識(shí)，依據(jù)管理內(nèi)容約束自身行為，達(dá)到管理機(jī)制得以有效落實(shí)目的`。
3.2創(chuàng)新理念的發(fā)展。
創(chuàng)新是發(fā)展的靈魂，對(duì)建筑工程管理來講亦是如此。建筑工程應(yīng)結(jié)合企業(yè)發(fā)展目標(biāo)、建設(shè)能力及社會(huì)客觀發(fā)展現(xiàn)況對(duì)管理理念實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新。例如，建筑企業(yè)可引進(jìn)先進(jìn)智能管理軟件，對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施安全、質(zhì)量、工藝等方面的管理，促進(jìn)建筑工程管理的創(chuàng)新發(fā)展。
3.3提高管理人員的素質(zhì)和工作水平。
管理人員要具有較高管理素質(zhì)和工作能力，按照工程發(fā)展需求、結(jié)合市場(chǎng)動(dòng)態(tài)與實(shí)際問題，將管理內(nèi)容全面具體的貫徹落實(shí)在工程建設(shè)的每個(gè)環(huán)節(jié)，促使工程在高效、科學(xué)以及完善的管理制度下保障工程質(zhì)量。
3.4引進(jìn)或者研發(fā)先進(jìn)的管理方法。
為了促使建筑工程管理研發(fā)中可以得到巨大進(jìn)步，除了企業(yè)、社會(huì)應(yīng)給予大力支持外，相關(guān)教育機(jī)構(gòu)也應(yīng)以加強(qiáng)培養(yǎng)專業(yè)管理人才的力度，并積極引進(jìn)先進(jìn)管理制度、管理人才，為研發(fā)管理制度提供堅(jiān)實(shí)人才基礎(chǔ)。
3.5加強(qiáng)安全施工管理。
安全是建筑工程中最為重要的施工原則，保障施工人員與工程建筑的安全，是確保工程質(zhì)量以及施工氛圍和諧穩(wěn)定的前提條件。因此，加強(qiáng)施工安全管理、組織施工人員進(jìn)行安全管理講座、培養(yǎng)員工處理安全緊急事故能力等各個(gè)方面，從而達(dá)到企業(yè)安全施工目的。
4結(jié)語。
綜上所述，時(shí)代在發(fā)展科技在進(jìn)步，人們對(duì)建筑質(zhì)量要求地不斷提高,促使建筑工程應(yīng)在明確企業(yè)發(fā)展目標(biāo)基礎(chǔ)上，緊跟時(shí)代發(fā)展步伐，在擁有激勵(lì)、約束、競(jìng)爭(zhēng)的監(jiān)督機(jī)制管理下，創(chuàng)新管理理念，提高管理人員綜合素質(zhì)以及工作水平。在加強(qiáng)建筑工程管理的同時(shí)，達(dá)到提升企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、滿足人們對(duì)居住的新需求、獲取更高經(jīng)濟(jì)收益及確保建筑質(zhì)量的目的。
參考文獻(xiàn):。
餐飲店經(jīng)營管理論文篇六
近年來，廣東省梅州市大埔縣森林公園建設(shè)緊緊圍繞建設(shè)“美麗大埔”的總目標(biāo)，充分利用森林多功能性為人們提供精神和物質(zhì)服務(wù)，大力加強(qiáng)森林公園建設(shè)、管理和旅游開發(fā)，使森林公園的經(jīng)營水平和服務(wù)質(zhì)量有了明顯的提高，取得了一定社會(huì)效益和生態(tài)效益。截至2013年底，大埔縣森林公園已發(fā)展至18個(gè)，總面積10400hm2，其中省級(jí)4個(gè)、面積6900hm2，市（縣）級(jí)共14個(gè)，面積3500hm2，是全省唯一建立了4個(gè)省級(jí)森林公園的縣。
2大埔縣森林公園建設(shè)內(nèi)涵。
2.1規(guī)劃設(shè)計(jì)的科學(xué)性。
森林公園的規(guī)劃設(shè)計(jì)要有科學(xué)性，功能區(qū)劃科學(xué)，布局合理，有地方特色，能滿足群眾生態(tài)休閑游憩、體育健身、文化娛樂和宣傳教育等多種需求。例如：大埔縣的廣東五虎山省級(jí)森林公園以虎山公園為核心區(qū)，以西嶺中國書法公園為發(fā)展區(qū)，其基礎(chǔ)設(shè)施已初步完成，亭閣及周邊景區(qū)步行道基本建成。現(xiàn)已建成的景區(qū)道路有五虎山莊——五虎山頂——虎山亭登山道長(zhǎng)0.95km，路面寬1.2～3.5m；書法公園——埔福樓登山道長(zhǎng)2.7km，路面寬1.5m；文武閣——華峰亭登山道長(zhǎng)1.1km，路面寬3.5m；書法公園——埔福樓簡(jiǎn)易車行道長(zhǎng)1.8km，路面寬3.5m；公園內(nèi)有鄉(xiāng)道、大埔大道、環(huán)城大道等多條車行道經(jīng)過，公園范圍內(nèi)車行道長(zhǎng)度約為9.54km，路面寬3.5～5.5m。作為環(huán)繞縣城的省級(jí)森林公園，極大地豐富了縣城居民的文化生活，也吸引不少外地旅客前來觀光旅游。
2.2森林資源開發(fā)的自然性。
森林公園大約有山岳型、湖泊型、沙漠型，林草型、冰川型等10余種。在森林公園的經(jīng)營中，一定要注重所在區(qū)域的氣候和環(huán)境的四季變化，按環(huán)境氣候的變化制定相應(yīng)的旅游觀光景點(diǎn)。以大埔縣為例，森林公園主要以林草型為主，開發(fā)利用森林資源必須圍繞生態(tài)來做文章，吸引更多的城市人來參觀。例如，大埔豐溪省級(jí)森林公園，境內(nèi)峰巒迭嶂，景色迷人，區(qū)內(nèi)的七里溪、暫背溪，兩條山溪清澈見底，拖延而來，蜿蜒流去，匯入汀江，給豐溪這塊“綠寶石”增添了不少迷人的風(fēng)韻。保護(hù)區(qū)內(nèi)群峰峻秀、怪石嶙峋、溪谷清幽，飛瀑急傾，高峽平湖、玉帶明珠、翠竹欲滴，構(gòu)成一幅幅寧靜優(yōu)美、自然流暢的風(fēng)景畫卷。同時(shí)森林覆蓋率高，使這里一片茫茫林海，生態(tài)環(huán)境質(zhì)量佳，是天然的植物園，植被垂直帶分布較為明顯，繁茂的植被使豐溪孕育了數(shù)處山泉、溪流，再加上陡峭的山勢(shì)，形成壯麗的瀑布，動(dòng)感十足，更為豐溪增添了靈氣和活力。
在森林公園的經(jīng)營中，應(yīng)當(dāng)突出森林風(fēng)景資源的自然特性、文化內(nèi)涵、地方特色；充分展示和傳播生態(tài)文化知識(shí)，增強(qiáng)公眾生態(tài)文明道德意識(shí)；便于森林生態(tài)旅游活動(dòng)的組織與開展，以及公眾對(duì)自然與環(huán)境的充分體驗(yàn)；以自然景觀為主，嚴(yán)格控制人造景點(diǎn)。
餐飲店經(jīng)營管理論文篇七
摘要:隨著經(jīng)濟(jì)增速下滑，煤炭行業(yè)產(chǎn)能過剩，煤礦企業(yè)均面臨較大的生存壓力，直接影響煤礦企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的經(jīng)營管理工作也越來越被企業(yè)所重視。本文首先分析了當(dāng)前煤礦企業(yè)經(jīng)營管理工作中存在的不足，對(duì)煤礦企業(yè)加強(qiáng)經(jīng)營管理的必要性進(jìn)行了闡述，并就煤礦企業(yè)具體如何加強(qiáng)經(jīng)營管理從思路和方法等方面提出建議。
近年來，煤炭行業(yè)產(chǎn)能過剩，煤炭?jī)r(jià)格不斷下滑，煤礦企業(yè)利潤(rùn)大幅縮水，如何應(yīng)對(duì)新常態(tài)下的發(fā)展困境，成為煤礦企業(yè)研究的重要工作。而直接影響著企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的經(jīng)營管理工作也越來越被企業(yè)所重視，雖然近年來煤礦企業(yè)的經(jīng)營管理工作有了較大提高，但是和新常態(tài)下煤礦企業(yè)的生存現(xiàn)狀對(duì)經(jīng)營管理工作的要求相比還存在較大差距，因此，進(jìn)一步加強(qiáng)經(jīng)營管理工作成為煤礦企業(yè)經(jīng)營管理工作人員考慮的重要課題。
1.1思想認(rèn)識(shí)不足。
在企業(yè)管理過程中，目前，煤礦企業(yè)普遍存在重視安全生產(chǎn)，輕視經(jīng)營管理情況的存在，領(lǐng)導(dǎo)層對(duì)經(jīng)營管理工作關(guān)注不多，認(rèn)識(shí)不足。同時(shí)，企業(yè)內(nèi)部職工也認(rèn)為經(jīng)營管理工作是領(lǐng)導(dǎo)、管理層和少數(shù)經(jīng)營管理部門的事情，具體工作中也缺少其他生產(chǎn)等部門的參與，造成經(jīng)營管理工作缺少與其他部門的聯(lián)合和協(xié)作，經(jīng)營管理工作難有較大進(jìn)展。
1.2工作思路不清。
主要表現(xiàn)在各部門相互獨(dú)立，部門之間本位意識(shí)嚴(yán)重，缺乏必要的溝通和協(xié)作，無法對(duì)經(jīng)營管理工作實(shí)施統(tǒng)籌規(guī)劃，礦井雖設(shè)有經(jīng)營礦長(zhǎng)一職，但在具體安全生產(chǎn)過程中，經(jīng)營管理工作的弱勢(shì)地位，往往在一些原則問題上也不得不讓位于安全生產(chǎn)，造成即使部門煤礦企業(yè)有統(tǒng)一規(guī)劃流于形式，難以有效實(shí)施。
1.3專業(yè)素質(zhì)低下。
由于經(jīng)營管理工作一直以來重視不夠，造成企業(yè)在經(jīng)營管理方面人才政策未得到傾斜，加之經(jīng)營管理開展的廣度深度不夠，人員在工作中歷練不夠，工作能力和專業(yè)素質(zhì)有待提高。煤礦企業(yè)的經(jīng)營管理工作，涉及方方面面，不僅要懂生產(chǎn)，抓管理，還要求懂得財(cái)務(wù)、國家法律法規(guī)等方面的知識(shí)，因此，煤礦企業(yè)的經(jīng)營管理人才缺乏，專業(yè)素質(zhì)不能滿足企業(yè)發(fā)展需要。
2.1應(yīng)對(duì)當(dāng)前煤炭行業(yè)低迷的重要舉措。
當(dāng)前，煤炭行業(yè)整體效益低迷，煤礦企業(yè)要生存和發(fā)展就必須有效動(dòng)用企業(yè)的一切資源，尤其是企業(yè)內(nèi)部的人力、物力、財(cái)力等，制定和實(shí)施科學(xué)、有效的經(jīng)營策略、方案，實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的最大化。
2.2建設(shè)資源節(jié)約型企業(yè)的重要抓手。
企業(yè)要實(shí)現(xiàn)科學(xué)發(fā)展，就必須注重資源節(jié)約型企業(yè)建設(shè)，樹立節(jié)約意識(shí)，合理利用各項(xiàng)資源，通過打造優(yōu)質(zhì)、高效的經(jīng)營管理決策機(jī)制，實(shí)現(xiàn)降低成本，提高效益，減少投入的目的。
2.3實(shí)現(xiàn)企業(yè)管理現(xiàn)代化的必經(jīng)之路。
煤炭企業(yè)要實(shí)現(xiàn)管理現(xiàn)代化，就必須建立科學(xué)的經(jīng)營管理制度，健全內(nèi)部控制體系，執(zhí)行科學(xué)的決策制度，重視人才培養(yǎng)，實(shí)行有效的激勵(lì)約束機(jī)制，最大程度優(yōu)化內(nèi)部資源配置，激發(fā)員工內(nèi)在潛力，提高企業(yè)整體運(yùn)行質(zhì)量，使企業(yè)充滿生機(jī)和活力。
3.1正確認(rèn)識(shí)經(jīng)營管理工作。
一要轉(zhuǎn)變只重視安全生產(chǎn)的觀念。尤其是要擺脫在煤炭行業(yè)繁榮時(shí)期形成的不恰當(dāng)、不正確的觀念，如:煤礦企業(yè)各項(xiàng)工作都必須讓位與安全，造成煤礦基層區(qū)隊(duì)可以打著安全管理的幌子，擅自增加強(qiáng)度，提高標(biāo)準(zhǔn)，造成人力、物力、財(cái)力投入的大幅增加，浪費(fèi)嚴(yán)重。二是培養(yǎng)全員的經(jīng)營管理意識(shí)。從企業(yè)的整體利益出發(fā)把握企業(yè)的經(jīng)營管理工作，要讓職工明白，企業(yè)經(jīng)營管理工作開展的好，是維護(hù)好、實(shí)現(xiàn)好職工利益的最好方式，經(jīng)營管理工作開展的不好，企業(yè)沒有效益，無法生存，職工的利益也就無法保證。三是轉(zhuǎn)變對(duì)經(jīng)營管理工作的片面認(rèn)識(shí)。注重部門間的協(xié)同合作，將經(jīng)營管理工作與企業(yè)的安全生產(chǎn)工作相融合，避免孤立的開展企業(yè)的經(jīng)營管理工作，經(jīng)營管理工作開展的好離不開安全生產(chǎn)等部門和人員的支持和參與。
3.2不斷強(qiáng)化內(nèi)部基礎(chǔ)管理。
一是完善制度，明確責(zé)任。通過嚴(yán)格的規(guī)章制度和有效的落實(shí)確保煤礦企業(yè)各項(xiàng)經(jīng)營管理工作不斷提升。在制度設(shè)計(jì)時(shí)，要注重發(fā)揮安全生產(chǎn)等部門、人員的作用，明確其在經(jīng)營管理工作中的職責(zé)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)全員抓經(jīng)營管理的格局。二是建立科學(xué)的決策機(jī)制。企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的好壞很大程度上取決于經(jīng)營決策是否正確，因此，煤礦企業(yè)應(yīng)在企業(yè)內(nèi)部建立科學(xué)化、民主化的經(jīng)營決策機(jī)制，要綜合考慮成本、效益，企業(yè)內(nèi)外部條件等因素，減少和避免決策失誤。三是做好過程控制。企業(yè)的安全生產(chǎn)、經(jīng)營管理等活動(dòng)不能過多依賴于事后考核，而要更加注重于事前計(jì)劃和事中控制，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)糾正。對(duì)企業(yè)而言，事后考核發(fā)現(xiàn)問題，往往該事件已經(jīng)給企業(yè)造成了一定的損失，考核已無法彌補(bǔ)，因此，企業(yè)要重點(diǎn)將精力放在各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的過程控制上。
煤礦企業(yè)要注重經(jīng)營管理人才的培養(yǎng)，建立經(jīng)營管理人才的'引進(jìn)、獎(jiǎng)懲、晉升等機(jī)制，提高企業(yè)的整體經(jīng)營管理水平。同時(shí)，企業(yè)經(jīng)營管理工作人員也要深入現(xiàn)場(chǎng)，調(diào)查研究，參與到企業(yè)的安全生產(chǎn)過程中，了解企業(yè)安全生產(chǎn)所需，與各部門相結(jié)合、溝通，從經(jīng)營管理角度更好的解決安全生產(chǎn)難題。
尤其是信息技術(shù)的發(fā)展，煤礦企業(yè)需借助信息化管理手段，不斷加強(qiáng)企業(yè)的信息化建設(shè)，引進(jìn)先進(jìn)的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，改變傳統(tǒng)的生產(chǎn)、管理模式，提高企業(yè)內(nèi)控能力和市場(chǎng)反應(yīng)速度，實(shí)現(xiàn)企業(yè)人力資源、物流流通、信息、資金等方面的信息化管理，完善企業(yè)的經(jīng)營管理體系，提高企業(yè)經(jīng)營管理水平。
4.1成本并非越低越好。
煤礦企業(yè)要提升效益，固然要降低成本，但在實(shí)踐過程中，不能一味地追求低成本，還要從企業(yè)的效率、安全等角度考慮，保證綜合效益最優(yōu)，而非成本最低。
要不斷深化生產(chǎn)過程的精細(xì)化管理，堅(jiān)持工序控制和提升工效，全面提高單產(chǎn)單進(jìn)水平，降低單耗，經(jīng)營管理工作也只有和生產(chǎn)相結(jié)合才會(huì)產(chǎn)生效益，因此，要強(qiáng)化生產(chǎn)過程中的經(jīng)營管理。
5結(jié)語。
煤礦企業(yè)的經(jīng)營管理工作的提升是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù)，需要企業(yè)的管理者和全體員工共同努力，對(duì)于新常態(tài)下的煤礦企業(yè)來說，企業(yè)必須將經(jīng)營管理工作提升到一個(gè)新的高度來抓，通過轉(zhuǎn)變觀念、完善制度、創(chuàng)新方法、培養(yǎng)人才等來不斷加強(qiáng)企業(yè)的經(jīng)營管理工作，真正實(shí)現(xiàn)向管理要效益。
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餐飲店經(jīng)營管理論文篇八
現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營管理需要企業(yè)樹立創(chuàng)新管理意識(shí)，迎接激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。21世紀(jì)的高科技和知識(shí)經(jīng)濟(jì)必將推動(dòng)全球經(jīng)濟(jì)一體化，我國正處在企業(yè)改革的重要時(shí)期，建立完善的企業(yè)經(jīng)營管理體制有利于融入全球化，加強(qiáng)現(xiàn)代企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。本文從企業(yè)經(jīng)營管理理念創(chuàng)新的必要性出發(fā)，研究了當(dāng)前企業(yè)經(jīng)營管理觀念創(chuàng)新的主要方式，綜合闡述了新經(jīng)濟(jì)時(shí)代企業(yè)未來發(fā)展的趨勢(shì)以及應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)和機(jī)遇的方式。
近幾年，全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度加快，并且新經(jīng)濟(jì)更替舊經(jīng)濟(jì)的速度不斷加快，企業(yè)需要?jiǎng)?chuàng)新理念，尋求融合發(fā)展，融入到全球化的大趨勢(shì)中。依據(jù)中國企業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國企業(yè)家協(xié)會(huì)在全國開展的對(duì)上千家企業(yè)的調(diào)查顯示，超過半數(shù)的企業(yè)認(rèn)為目前經(jīng)營最難的問題在于準(zhǔn)確把握市場(chǎng)的變化趨勢(shì)。由此帶來了關(guān)于企業(yè)經(jīng)營管理理念創(chuàng)新的問題研究。現(xiàn)代企業(yè)為了維持企業(yè)生命力，需要快速拓展生存和發(fā)展空間，創(chuàng)新發(fā)展思路，在全世界范圍內(nèi)布局和配置好資源及生產(chǎn)要素，由此對(duì)現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營管理提出了更高的要求。
當(dāng)前企業(yè)的發(fā)展面臨多重挑戰(zhàn)，世界經(jīng)濟(jì)也有多元化發(fā)展趨勢(shì)。一是隨著信息技術(shù)的發(fā)展，企業(yè)經(jīng)營管理的信息化、知識(shí)化趨勢(shì)不斷加快，為企業(yè)實(shí)現(xiàn)高效經(jīng)營管理提供了條件。知識(shí)經(jīng)濟(jì)形態(tài)促使企業(yè)管理逐漸過渡為知識(shí)管理，需要企業(yè)創(chuàng)新經(jīng)營管理觀念。二是新經(jīng)濟(jì)時(shí)代，企業(yè)面臨新舊融合發(fā)展的問題，高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)需要作用于傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，使兩個(gè)產(chǎn)業(yè)融為一體，逐步發(fā)展成為新的產(chǎn)業(yè)，融合并非簡(jiǎn)單地集合相加，而是運(yùn)用創(chuàng)新意識(shí)和技術(shù)，推動(dòng)生產(chǎn)力的進(jìn)步，例如將傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)融合，加快新技術(shù)的傳播推廣，其中最重要的就是人本管理的創(chuàng)新。三是現(xiàn)代企業(yè)制度需要更加完善，從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的角度制定企業(yè)戰(zhàn)略，在一定程度上，企業(yè)文化有利于為每個(gè)員工創(chuàng)造和諧愉悅的環(huán)境，提高員工綜合素質(zhì)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)現(xiàn)代管理的智能化、系統(tǒng)化和全面化。在經(jīng)濟(jì)全球化，知識(shí)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理方式多元化的新經(jīng)濟(jì)時(shí)代，企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營急需從意識(shí)層面創(chuàng)新發(fā)展，從而有效指導(dǎo)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營管理，為企業(yè)在激烈競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中注入核心競(jìng)爭(zhēng)力和驅(qū)動(dòng)力。
1.知識(shí)管理觀念。現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展離不開信息化和知識(shí)化，在創(chuàng)新知識(shí)管理理念時(shí)尤其需要注重人的知識(shí)化。美國公司將知識(shí)管理從內(nèi)涵和外延兩個(gè)部分進(jìn)行衍生，其中將可實(shí)現(xiàn)編碼的知識(shí)也就是信息轉(zhuǎn)變?yōu)殡[含經(jīng)驗(yàn)信息，他們認(rèn)為對(duì)可編碼知識(shí)的有效運(yùn)用能夠?qū)崿F(xiàn)企業(yè)經(jīng)營管理目標(biāo)，因此尤其注重在知識(shí)經(jīng)濟(jì)中發(fā)揮人的力量，實(shí)現(xiàn)知識(shí)共享，運(yùn)用集體智慧提高企業(yè)應(yīng)變和創(chuàng)新能力，建設(shè)方便知識(shí)共享和信息交流的基礎(chǔ)設(shè)施網(wǎng)絡(luò)，為企業(yè)內(nèi)外部的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手創(chuàng)造合作機(jī)會(huì)，確保企業(yè)快速分配生產(chǎn)資源，在科研、實(shí)驗(yàn)、生產(chǎn)和營銷經(jīng)營環(huán)節(jié)得到有效溝通。知識(shí)管理創(chuàng)新在經(jīng)營管理工作中一方面是重視管理層級(jí)和員工的意識(shí)培養(yǎng)，并激發(fā)潛力，最大限度地貢獻(xiàn)知識(shí)，實(shí)現(xiàn)知識(shí)共享，知識(shí)管理觀念有利于企業(yè)運(yùn)用集體智慧提升企業(yè)對(duì)市場(chǎng)環(huán)境的應(yīng)對(duì)能力；另一方面，在企業(yè)內(nèi)部倡導(dǎo)管理觀念轉(zhuǎn)變，能幫助企業(yè)管理者拓展思路，廣泛吸收新的管理信息，從而培養(yǎng)管理者的管理知識(shí)和能力，為實(shí)現(xiàn)企業(yè)創(chuàng)新管理提供必要的準(zhǔn)備。知識(shí)是有效配置生產(chǎn)要素的關(guān)鍵，知識(shí)的豐富性、可復(fù)制性、擴(kuò)散性等特點(diǎn)有利于減輕在分配生產(chǎn)要素時(shí)的資金壓力，以有效的方式改變傳統(tǒng)方式，結(jié)合經(jīng)營知識(shí)創(chuàng)新促進(jìn)企業(yè)員工潛在創(chuàng)造力的培養(yǎng)。企業(yè)創(chuàng)新知識(shí)管理觀念就要建立好研發(fā)條件和激勵(lì)機(jī)制，充分調(diào)動(dòng)企業(yè)員工和管理層對(duì)知識(shí)的應(yīng)用，在經(jīng)營管理中充分發(fā)揮積極性和創(chuàng)造性。
2.人本管理觀念。企業(yè)的發(fā)展始終離不開人才，現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的。轉(zhuǎn)變，生產(chǎn)技術(shù)的調(diào)整升級(jí)，以及科技的快速發(fā)展，都對(duì)人才提出了越來越高的要求。只有具備高素質(zhì)技能和知識(shí)體系的人才能夠支撐企業(yè)未來的經(jīng)營管理。人本管理觀念就是要企業(yè)重視知識(shí)復(fù)合型人才的挖掘和培養(yǎng)，思考如何吸引人才留住人才，發(fā)揮各個(gè)崗位上人才的潛能，調(diào)動(dòng)他們的積極性和創(chuàng)造性。同時(shí)為了有效控制人才流失的問題，應(yīng)當(dāng)培養(yǎng)人才與企業(yè)共同成長(zhǎng)，只有在被認(rèn)可的企業(yè)文化之下，才能夠提高人才與企業(yè)的共識(shí)和親和度，在體現(xiàn)人才自身價(jià)值的基礎(chǔ)上施展拳腳，以適應(yīng)現(xiàn)代市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境，為員工創(chuàng)造發(fā)展機(jī)會(huì)，更要讓人才共享企業(yè)獲取的部分利益，才能夠把勞動(dòng)資本化，促進(jìn)人才與企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展融為一體。傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)認(rèn)為人是抽象的勞動(dòng)者，與其他生產(chǎn)要素一樣處在被支配的地位，但是，不同階段對(duì)人的管理具有不同的要求，尤其是現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變、市場(chǎng)需求的轉(zhuǎn)變以及技術(shù)條件的改變等都對(duì)企業(yè)經(jīng)營管理人性化提出了新的要求。人本管理觀念就是要企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營中注重對(duì)人性的關(guān)懷和釋放，除了員工人才之外，也應(yīng)當(dāng)與消費(fèi)者建立個(gè)人化的聯(lián)系，從而實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者信息檔案管理的數(shù)據(jù)化，促進(jìn)企業(yè)的市場(chǎng)營銷，靈活生產(chǎn)經(jīng)營手段，以知識(shí)和信息化為核心的結(jié)構(gòu)體系在企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理中更強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)文化和人們的參與精神，因此人本管理在現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的地位逐步增強(qiáng)，企業(yè)的發(fā)展從某種程度上講也是企業(yè)人性的發(fā)展。
3.戰(zhàn)略管理觀念。戰(zhàn)略管理的創(chuàng)新是企業(yè)經(jīng)營管理創(chuàng)新的核心內(nèi)容，戰(zhàn)略管理從宏觀趨勢(shì)角度入手，各企業(yè)較量的就是對(duì)市場(chǎng)環(huán)境的預(yù)判和對(duì)未來業(yè)務(wù)發(fā)展制定的方針和資源分配再分配的決策。企業(yè)戰(zhàn)略制定是否妥當(dāng)關(guān)系到其完成工作是事半功倍還是事倍功半，如果企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品能夠適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的未來需求，那么總趨勢(shì)上企業(yè)能夠保持長(zhǎng)久的持續(xù)經(jīng)營能力和生命力，微觀上能夠控制市場(chǎng)范圍，贏得市場(chǎng)份額。企業(yè)戰(zhàn)略管理需要從各方面入手，包括企業(yè)的方針政策、管理體制、人才策略、內(nèi)部控制、財(cái)務(wù)策略以及管理組織創(chuàng)新等。戰(zhàn)略管理從各個(gè)角度推進(jìn)企業(yè)管理技術(shù)和方法的創(chuàng)新，觀念的創(chuàng)新帶動(dòng)企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中快速處理，實(shí)現(xiàn)信息化建設(shè)，改進(jìn)經(jīng)營者管理者對(duì)人才的的選拔調(diào)用方式。目前我國處在經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)軌的時(shí)期，企業(yè)面臨國際競(jìng)爭(zhēng)力減弱，產(chǎn)品出口競(jìng)爭(zhēng)力減弱等問題，因此企業(yè)在改革轉(zhuǎn)軌期間必然受到經(jīng)濟(jì)全球化戰(zhàn)略的影響，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力的提高部分來自于國外分設(shè)機(jī)構(gòu)的價(jià)值增值，因此實(shí)施全球化戰(zhàn)略是國大型企業(yè)實(shí)現(xiàn)快速成長(zhǎng)的必然選擇，在經(jīng)營管理戰(zhàn)略上的創(chuàng)新應(yīng)當(dāng)站在全球化的角度對(duì)企業(yè)的經(jīng)營環(huán)境、業(yè)績(jī)、競(jìng)爭(zhēng)力、核心技術(shù)等要素進(jìn)行綜合分析，從而依據(jù)自身具體情況提出適應(yīng)企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的戰(zhàn)略方向和戰(zhàn)略部署措施。
總而言之，在新經(jīng)濟(jì)發(fā)展背景下，現(xiàn)代企業(yè)的發(fā)展需要?jiǎng)?chuàng)新，創(chuàng)新才是現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展的核心和重要驅(qū)動(dòng)力，在激烈的國內(nèi)外競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)中，企業(yè)首先需要?jiǎng)?chuàng)新經(jīng)營管理理念，從知識(shí)管理、人本管理以及戰(zhàn)略管理等不同層面做出全方位的思考，尤其是在創(chuàng)新思考中找到企業(yè)自身在市場(chǎng)上的定位，堅(jiān)持發(fā)展自我優(yōu)勢(shì)，不斷突破，融入到全球化知識(shí)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大環(huán)境中，發(fā)展核心競(jìng)爭(zhēng)力，改變傳統(tǒng)思考方式和經(jīng)營方式，將企業(yè)創(chuàng)新管理理念轉(zhuǎn)化為具有價(jià)值的無形資產(chǎn)。尤其是企業(yè)管理者應(yīng)當(dāng)在管理經(jīng)營中做出多元化思考，深入研究未來世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)，研究現(xiàn)代企業(yè)管理辦法，通過信息化知識(shí)化手段提高對(duì)未來市場(chǎng)環(huán)境預(yù)判的準(zhǔn)確性，令企業(yè)能夠持續(xù)保有核心競(jìng)爭(zhēng)力。
作者：馬娟利單位：廣州華商職業(yè)學(xué)院。
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餐飲店經(jīng)營管理論文篇九
上海鐵路局非運(yùn)輸企業(yè)經(jīng)過30多年的發(fā)展，經(jīng)營項(xiàng)目涉及現(xiàn)代物流、商業(yè)服務(wù)、旅游廣告、批發(fā)貿(mào)易和物資采供、房產(chǎn)置業(yè)、工程建筑、信息咨詢、租賃保險(xiǎn)、工業(yè)制造、賓館餐飲和商業(yè)印刷等產(chǎn)業(yè)。到底，總資產(chǎn)180億元，凈資產(chǎn)57億元，行政性重組企業(yè)122家、工商登記注冊(cè)企業(yè)176家，職工11758人。20實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入348億元，報(bào)表利潤(rùn)5.3億元、考核利潤(rùn)11.6億元。非運(yùn)輸企業(yè)已成為全局的重要經(jīng)濟(jì)板塊，承擔(dān)著重要的責(zé)任與使命，有著獨(dú)特的地位和作用。
在非運(yùn)輸企業(yè)的改革發(fā)展中，企業(yè)管理作為至關(guān)重要的基礎(chǔ)性工作也得到不斷創(chuàng)新發(fā)展，筆者歸納為五個(gè)轉(zhuǎn)變，即：基本實(shí)現(xiàn)了由分散管理向行業(yè)化管理、由多層管理向扁平化管理、由傳統(tǒng)管理向現(xiàn)代化管理、由粗放管理向精細(xì)化管理、由主輔分離向多元化經(jīng)營一體化管理的轉(zhuǎn)變，從而具有了區(qū)別于社會(huì)企業(yè)和鐵路運(yùn)輸站段的濃厚特色，形成了路局經(jīng)營開發(fā)處（上海鐵路多經(jīng)投資中心）為路局非運(yùn)輸企業(yè)資產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)，對(duì)17家控股非運(yùn)輸企業(yè)實(shí)行直接管理、對(duì)5家集經(jīng)總公司實(shí)行行業(yè)管理，下設(shè)子分公司的管理模式，具備了一套相對(duì)成熟的管理體系，為非運(yùn)輸企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展和企業(yè)管理的進(jìn)一步創(chuàng)新改進(jìn)打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)、積累了豐富經(jīng)驗(yàn)。
因受鐵路長(zhǎng)期以來帶有濃厚計(jì)劃經(jīng)濟(jì)色彩的管理體制機(jī)制影響，非運(yùn)輸企業(yè)經(jīng)營管理還未能真正與市場(chǎng)接軌，與社會(huì)先進(jìn)現(xiàn)代企業(yè)相比，在管理理念、管理模式、管理制度、市場(chǎng)機(jī)制、管理效率與管理效益等方面，均有較大差距，在依法管理、科學(xué)管理的探索和實(shí)踐上仍處于初級(jí)階段和較低水平，與當(dāng)前多元化經(jīng)營戰(zhàn)略的深入實(shí)施存在著諸多不適應(yīng)，突出表現(xiàn)在發(fā)展定位和目標(biāo)不夠科學(xué)，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，管理架構(gòu)體系和人員定編不適應(yīng)，決策審批和協(xié)調(diào)推進(jìn)機(jī)制不夠完善，經(jīng)營監(jiān)管和風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制還不健全，市場(chǎng)化的資源統(tǒng)籌配置機(jī)制、用人用工和績(jī)效考核分配激勵(lì)機(jī)制、營銷管理機(jī)制尚未真正建立，信息化建設(shè)水平較為低下等方面，嚴(yán)重限制了企業(yè)的`發(fā)展活力和競(jìng)爭(zhēng)力。
在世界經(jīng)濟(jì)進(jìn)入增速減緩、結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型、競(jìng)爭(zhēng)加劇時(shí)期和我國全面深化改革的新形勢(shì)下，隨著中國鐵路政企分開、貨運(yùn)組織改革深化推進(jìn)等后續(xù)效應(yīng)的放大，全局非運(yùn)輸企業(yè)進(jìn)入了轉(zhuǎn)型發(fā)展的戰(zhàn)略機(jī)遇期和深化改革的關(guān)鍵攻堅(jiān)期，優(yōu)化經(jīng)營管理對(duì)于解決非運(yùn)輸企業(yè)經(jīng)營管理中的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，快速增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)活力和競(jìng)爭(zhēng)力，全面推進(jìn)持續(xù)健康發(fā)展具有十分重要的意義。
（1）優(yōu)化經(jīng)營管理是落實(shí)非運(yùn)輸企業(yè)出資人代表職責(zé)，健全鐵路國有資產(chǎn)監(jiān)管體系的必然要求。通過優(yōu)化經(jīng)營管理，有利于進(jìn)一步明晰全局非運(yùn)輸企業(yè)各個(gè)層級(jí)的經(jīng)營權(quán)責(zé)和管理架構(gòu)，為建立健全符合我局非運(yùn)輸企業(yè)實(shí)際的國有資產(chǎn)經(jīng)營責(zé)任和監(jiān)管體系、實(shí)現(xiàn)鐵路國有資產(chǎn)保值增值提供堅(jiān)實(shí)的體制保障。
（2）優(yōu)化經(jīng)營管理是適應(yīng)內(nèi)外部市場(chǎng)環(huán)境變化需要，促進(jìn)非運(yùn)輸企業(yè)做優(yōu)做強(qiáng)，全面實(shí)施轉(zhuǎn)型升級(jí)的必然選擇。在我局所處長(zhǎng)三角區(qū)域經(jīng)濟(jì)持續(xù)較快發(fā)展、東部鐵路率先發(fā)展的時(shí)代背景下，通過優(yōu)化非運(yùn)輸企業(yè)經(jīng)營管理，有利于進(jìn)一步加大內(nèi)部資源整合和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，加快向現(xiàn)代服務(wù)業(yè)、先進(jìn)制造業(yè)方向轉(zhuǎn)型發(fā)展，有效提升綜合管理能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。
（3）優(yōu)化經(jīng)營管理是全面提升非運(yùn)輸企業(yè)經(jīng)營品質(zhì)和管理水平，增強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的重要舉措。通過優(yōu)化經(jīng)營管理，有利于進(jìn)一步激發(fā)內(nèi)生動(dòng)力，拓展經(jīng)營思路，健全管理體系，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控，充分調(diào)動(dòng)全局非運(yùn)輸企業(yè)干部職工的積極性，破除發(fā)展中的主觀、客觀障礙，實(shí)現(xiàn)和諧發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展。
基于我局非運(yùn)輸企業(yè)經(jīng)營管理的現(xiàn)狀和多元化經(jīng)營一體化管理的戰(zhàn)略，筆者建議，新形勢(shì)下優(yōu)化非運(yùn)輸企業(yè)經(jīng)營管理必須因勢(shì)利導(dǎo)、適新應(yīng)變，堅(jiān)持以市場(chǎng)化、專業(yè)化、集約化經(jīng)營為導(dǎo)向，圍繞實(shí)現(xiàn)全局效益最大化目標(biāo)，解放思想觀念，引入市場(chǎng)機(jī)制，兼顧行業(yè)特色，完善治理體系，全面提升經(jīng)營管理水平和經(jīng)濟(jì)發(fā)展質(zhì)量，快速增強(qiáng)非運(yùn)輸企業(yè)經(jīng)濟(jì)活力和競(jìng)爭(zhēng)力。具體建議如下：
3.1創(chuàng)新經(jīng)營理念，轉(zhuǎn)變發(fā)展思路。
一是強(qiáng)化理念創(chuàng)新。樹立“提升品質(zhì)”發(fā)展理念，大力發(fā)展實(shí)體經(jīng)濟(jì)，加大對(duì)骨干企業(yè)、龍頭企業(yè)、品牌企業(yè)發(fā)展的投入和支持力度，促進(jìn)非運(yùn)輸企業(yè)從數(shù)量粗放型向質(zhì)量集約型轉(zhuǎn)型發(fā)展。樹立“適應(yīng)市場(chǎng)”經(jīng)營理念，發(fā)揮市場(chǎng)在資源配置中的決定性作用，提升規(guī)模化、專業(yè)化、集約化經(jīng)營水平，從常規(guī)化經(jīng)營向個(gè)性化經(jīng)營延伸，從單體經(jīng)營向連鎖經(jīng)營、聯(lián)合營銷、合作經(jīng)營延伸，從成熟產(chǎn)業(yè)向新興產(chǎn)業(yè)延伸。樹立“改革創(chuàng)新”管理理念，堅(jiān)持以人為本、以知識(shí)為本，重視職工群眾首創(chuàng)精神，從單純的完成任務(wù)向追求企業(yè)和員工共同成長(zhǎng)發(fā)展轉(zhuǎn)變，從傳統(tǒng)經(jīng)營管理方式向以信息技術(shù)為支撐的現(xiàn)代經(jīng)營管理方式轉(zhuǎn)變，著力激發(fā)企業(yè)發(fā)展活力與動(dòng)力。二是優(yōu)化資源配置。堅(jiān)持全局利益最大化的價(jià)值取向，探索全局資源統(tǒng)籌開發(fā)利用新模式，通過建立資產(chǎn)信息化管理系統(tǒng)和相應(yīng)工作平臺(tái)與機(jī)制，加強(qiáng)全局有增值開發(fā)價(jià)值的有形資產(chǎn)和無形資產(chǎn)的統(tǒng)籌管理與利用。按照資源向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集聚、資本向骨干企業(yè)集中的思路，深化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，推進(jìn)資源分散企業(yè)的戰(zhàn)略性資產(chǎn)重組整合，改造升級(jí)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，規(guī)模發(fā)展優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，集聚開拓新興產(chǎn)業(yè)，加快企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，提升經(jīng)營質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。加強(qiáng)投入產(chǎn)出分析和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，集中資源拓展高回報(bào)、低風(fēng)險(xiǎn)的項(xiàng)目，拓展品牌經(jīng)營、網(wǎng)絡(luò)化經(jīng)營，構(gòu)建先進(jìn)的商業(yè)模式。探索建立投融資管理機(jī)制，提高資產(chǎn)經(jīng)營、資本運(yùn)作的效率和效益。三是深化戰(zhàn)略合作。增強(qiáng)合作意識(shí)，加大合資、合營和其他合作力度，加強(qiáng)信息、資源、技術(shù)和管理等合作共享。對(duì)內(nèi)從單純的依靠支持向內(nèi)在增長(zhǎng)、關(guān)聯(lián)發(fā)展延伸，完善運(yùn)輸業(yè)和非運(yùn)輸業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展機(jī)制，做到內(nèi)部市場(chǎng)充分供應(yīng)、內(nèi)部資源充分利用。對(duì)外從偏重競(jìng)爭(zhēng)向競(jìng)合發(fā)展延伸，拓寬合作思路，擴(kuò)大合作領(lǐng)域，創(chuàng)新合作方式，發(fā)展競(jìng)合經(jīng)濟(jì)，著力打造和經(jīng)營好客運(yùn)配套服務(wù)、工程建設(shè)和工業(yè)制造等重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈。
3.2優(yōu)化經(jīng)營機(jī)制，激發(fā)市場(chǎng)活力。
一是健全決策機(jī)制。以“三重一大”事項(xiàng)集體決策為重點(diǎn)，健全完善決策制度體系，探索建立重大事項(xiàng)決策票決制。健全完善決策執(zhí)行和評(píng)價(jià)體系、責(zé)任追溯體系，加強(qiáng)決策實(shí)施過程監(jiān)控和違規(guī)責(zé)任追究。完善協(xié)調(diào)推進(jìn)機(jī)制，強(qiáng)化投資中心行使好出資人權(quán)利、承擔(dān)好經(jīng)營協(xié)調(diào)、管理監(jiān)督的責(zé)任，對(duì)資產(chǎn)開發(fā)、產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)作等全局性工作、重大項(xiàng)目，探索建立專門的協(xié)調(diào)平臺(tái)和配套機(jī)制，切實(shí)加大協(xié)調(diào)、推進(jìn)力度。二是改進(jìn)激勵(lì)機(jī)制。探索實(shí)施非運(yùn)輸企業(yè)分類考核、分級(jí)管理。嘗試引入eva（經(jīng)濟(jì)增加值）考核和對(duì)標(biāo)考核等方法，完善經(jīng)營業(yè)績(jī)考核評(píng)價(jià)辦法，配套完善經(jīng)營者收入與績(jī)效掛鉤辦法，逐步建立經(jīng)營班子績(jī)效工資分類考核分級(jí)計(jì)提辦法和工資單列辦法，加大超額完成考核利潤(rùn)提取工資總額的力度。加強(qiáng)按貢獻(xiàn)分配激勵(lì)導(dǎo)向，探索試行“崗位工資+績(jī)效工資”的內(nèi)部分配機(jī)制改革，鼓勵(lì)企業(yè)積極開展管理創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新，對(duì)企業(yè)骨干、技術(shù)人才、重要銷售人員和關(guān)鍵業(yè)務(wù)人員等特定崗位、特殊人才、核心骨干，探索建立與市場(chǎng)基本接軌的薪酬分配制度。對(duì)為非運(yùn)輸企業(yè)經(jīng)營發(fā)展提供資源、信息、技術(shù)、市場(chǎng)、勞務(wù)的運(yùn)輸業(yè)單位，探索建立規(guī)范的資產(chǎn)收益、經(jīng)營收益的分配機(jī)制和獎(jiǎng)勵(lì)制度，形成推動(dòng)非運(yùn)輸企業(yè)發(fā)展的正能量。三是創(chuàng)新營銷機(jī)制。以營銷市場(chǎng)運(yùn)作機(jī)制和團(tuán)隊(duì)激勵(lì)機(jī)制等為重點(diǎn)，建立完善營銷管理相關(guān)機(jī)制辦法，激發(fā)營銷創(chuàng)效活力。創(chuàng)新采取細(xì)分目標(biāo)市場(chǎng)營銷、客戶服務(wù)營銷、戰(zhàn)略合作營銷、品牌營銷、價(jià)格營銷等針對(duì)性策略和電話營銷、會(huì)議營銷、走訪營銷、媒體網(wǎng)絡(luò)營銷、展臺(tái)營銷等不同形式，提高營銷水平和效率。針對(duì)營銷組織聯(lián)合化、扁平化、概念化趨勢(shì)，創(chuàng)新采取上層搭設(shè)營銷平臺(tái)、組團(tuán)營銷、聯(lián)合營銷、高層營銷乃至與局外、路外企業(yè)合作營銷等方式，充分發(fā)揮局內(nèi)和各方信息、資源優(yōu)勢(shì)，高層支持、抱團(tuán)合作拓展市場(chǎng)。高度重視營銷工作人的因素，建設(shè)一支高素質(zhì)的專兼職營銷隊(duì)伍。有需要、有條件的企業(yè)可以嘗試建立專門營銷機(jī)構(gòu)或在市場(chǎng)（業(yè)務(wù)）部門配備專職營銷人員。
3.3健全管理體系，提升綜合效能。
一是優(yōu)化管理職能。按照責(zé)、權(quán)、利相統(tǒng)一以及按權(quán)限分層次管理的原則，逐步完善管理關(guān)系，優(yōu)化管理機(jī)制，對(duì)股權(quán)變動(dòng)、機(jī)構(gòu)設(shè)置、投資、貸款、資產(chǎn)處置、戰(zhàn)略合作伙伴引進(jìn)、重要合作經(jīng)營項(xiàng)目等重要事項(xiàng)按規(guī)定實(shí)行報(bào)批制度；對(duì)屬于控股企業(yè)權(quán)限的日常經(jīng)營與決策事項(xiàng)，不進(jìn)行干預(yù)，減少影響企業(yè)經(jīng)營和發(fā)展的束縛。以“優(yōu)化經(jīng)營布局、優(yōu)化企業(yè)結(jié)構(gòu)、優(yōu)化股權(quán)結(jié)構(gòu)、優(yōu)化治理結(jié)構(gòu)”為目標(biāo)，以專業(yè)化、規(guī)?；?、集約化經(jīng)營為方向，推進(jìn)企業(yè)重組整合。按照“綜合管理職能上移、加大企業(yè)本部經(jīng)營”的思路，對(duì)總分模式企業(yè)壓縮管理層級(jí)，增強(qiáng)企業(yè)的市場(chǎng)反應(yīng)和經(jīng)營控制能力。二是強(qiáng)化人力支撐。按照立足長(zhǎng)遠(yuǎn)、解決急需的原則，分層制定人才隊(duì)伍建設(shè)規(guī)劃，分步推進(jìn)實(shí)施。堅(jiān)持“重德重才、務(wù)實(shí)創(chuàng)新”理念，選好配強(qiáng)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)班子，加強(qiáng)兩級(jí)機(jī)關(guān)和干部作風(fēng)建設(shè)，努力打造優(yōu)秀經(jīng)營管理團(tuán)隊(duì)。強(qiáng)化人才源頭工程，增加專業(yè)對(duì)口大學(xué)生招收數(shù)量，適當(dāng)接收大專和高職生，試行市場(chǎng)引進(jìn)高端經(jīng)營管理人才和緊缺特殊專業(yè)人才。強(qiáng)化人才的針對(duì)性培養(yǎng)和合理使用，探索試行崗位管理，積極為各類人才參與專業(yè)技術(shù)職務(wù)評(píng)審、執(zhí)業(yè)資格考試創(chuàng)造條件。強(qiáng)化用工統(tǒng)籌管理，完善勞務(wù)用工管理和探索對(duì)優(yōu)秀勞務(wù)工激勵(lì)機(jī)制的創(chuàng)新，積極慎重實(shí)施好勞務(wù)工擇優(yōu)轉(zhuǎn)正工作。三是完善內(nèi)控機(jī)制。深化全面預(yù)算管理，促進(jìn)財(cái)務(wù)管理與經(jīng)營業(yè)務(wù)相融合，推進(jìn)劃小核算單元。加強(qiáng)財(cái)務(wù)集中管理，加快內(nèi)部資金的融通和資產(chǎn)的周轉(zhuǎn)，逐步上移集中開展貿(mào)易等業(yè)務(wù)項(xiàng)目，統(tǒng)籌規(guī)范關(guān)聯(lián)交易。規(guī)范經(jīng)營收支行為，以合同履行、大額資金使用、物資采購、應(yīng)收賬款管理、重大資產(chǎn)處置、租賃經(jīng)營等為重點(diǎn)，加大財(cái)務(wù)監(jiān)察和檢查的力度和頻度。嚴(yán)格控制成本支出，優(yōu)化作業(yè)組織降低人工成本，從緊控制和合理安排經(jīng)營項(xiàng)目性支出和間管費(fèi)用支出。加強(qiáng)合同管理，完善合同簽訂、履行及法律糾紛處置有關(guān)管理制度辦法和工作流程，有效防范法律風(fēng)險(xiǎn)、資金風(fēng)險(xiǎn)、稅務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。四是加強(qiáng)信息化建設(shè)。統(tǒng)籌研究制定全系統(tǒng)信息化建設(shè)發(fā)展規(guī)劃，發(fā)揮申鐵信息公司的專業(yè)優(yōu)勢(shì)，在整合利用好系統(tǒng)內(nèi)和路局現(xiàn)有信息化資源的基礎(chǔ)上，統(tǒng)籌組織研究開發(fā)。對(duì)全局性資產(chǎn)開發(fā)管理、酒店經(jīng)營管理、工業(yè)產(chǎn)品管理等重大功能平臺(tái)，由經(jīng)營開發(fā)處（投資中心）牽頭，組織協(xié)調(diào)推進(jìn)開發(fā)。對(duì)應(yīng)信息化建設(shè)改造相關(guān)生產(chǎn)、經(jīng)營、管理、服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)與流程，建立完善信息系統(tǒng)管理制度辦法，充分發(fā)揮信息系統(tǒng)數(shù)據(jù)傳輸、共享、統(tǒng)計(jì)分析和輔助決策等平臺(tái)功能，提升效率與效益。
餐飲店經(jīng)營管理論文篇十
總之，中小型餐飲企業(yè)經(jīng)營管理涉及的環(huán)節(jié)多，部門多，再加上餐飲企業(yè)本身的行業(yè)規(guī)范性制度要求比較多，在實(shí)際監(jiān)管、執(zhí)行過程中存在著一些困難。但如果政府部門能夠建立健全相關(guān)法律法規(guī)，企業(yè)能夠認(rèn)真執(zhí)行各類規(guī)章制度，消費(fèi)者能夠多進(jìn)行監(jiān)督，相信餐飲企業(yè)的管理會(huì)越來越規(guī)范的。
餐飲店經(jīng)營管理論文篇十一
現(xiàn)階段，一大批企業(yè)已經(jīng)紛紛形成了一定的規(guī)模，但是在管理上仍然憑借企業(yè)主個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)來進(jìn)行市場(chǎng)判斷和經(jīng)營決策與管理，依舊停留在創(chuàng)業(yè)初的水平上。這樣的情況大大的損害了企業(yè)的經(jīng)營效率，增加了運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)，甚至成為企業(yè)發(fā)展的巨大障礙。
餐飲店經(jīng)營管理論文篇十二
中小型餐飲企業(yè)用餐人數(shù)多，食品安全隱患也比較突出，這是餐飲企業(yè)經(jīng)營管理的一個(gè)難點(diǎn)。作為政府部門應(yīng)從以下方面入手：一是食品藥品監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)嚴(yán)格把好食品衛(wèi)生許可證發(fā)放的審批關(guān)。要嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求進(jìn)行審核、批準(zhǔn)，對(duì)不符合要求的企業(yè)堅(jiān)決不予發(fā)證。二是結(jié)合中小型飯店人員流動(dòng)大的實(shí)際情況，有關(guān)部門要定期走訪了解新入職員工情況，及時(shí)組織“兩證”培訓(xùn)和考核工作，保證從業(yè)人員持證上崗。對(duì)于無證人員一經(jīng)查出，要嚴(yán)格懲處。三是建立完善飯店企業(yè)食品安全事故應(yīng)急處理機(jī)制。根據(jù)工作分工，建立完善由政府主導(dǎo)，有關(guān)部門及飯店企業(yè)共同參與的飯店企業(yè)食品安全事故應(yīng)急處理機(jī)制，制定飯店食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案，明確分工，完善事故信息上報(bào)制度，加強(qiáng)食品安全事故應(yīng)急處理能力建設(shè)，確保飯店企業(yè)食品安全事故可防可控。
餐飲店經(jīng)營管理論文篇十三
：?jiǎn)挝粌?nèi)部審計(jì)制度是一種客觀、獨(dú)立的活動(dòng)，機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，建立起一種經(jīng)濟(jì)管理方式，能夠保證單位良性發(fā)展。醫(yī)院作為一個(gè)獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)主體，順應(yīng)醫(yī)療政策，建立科學(xué)高效的先進(jìn)醫(yī)院管理模式，更好地為人民服務(wù)，也建立了醫(yī)院內(nèi)部審計(jì)制度。使理念發(fā)生變化，注重內(nèi)部審計(jì)這種工作，不僅可以使醫(yī)院的社會(huì)地位得以改善，還能增加收入，更是推動(dòng)了良心發(fā)展，可以發(fā)揮出不可小覷的作用。
：內(nèi)部審計(jì)；醫(yī)院；經(jīng)營管理。
內(nèi)部審計(jì)制度是我國市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生的一種管理模式。內(nèi)部審計(jì)系統(tǒng)在保持高工作效率和節(jié)約資源方面能夠客觀上起著重要作用[1]。病院內(nèi)部審計(jì)的基本功能是效勞和督促，其基本落腳點(diǎn)還是推動(dòng)良性發(fā)展。尤其是在如今這個(gè)構(gòu)建和諧主義社會(huì)的大背景下，創(chuàng)立出一個(gè)合理的審計(jì)制度就是能夠讓醫(yī)院運(yùn)作起來更好更快，建立出一套完整的管理方式，能夠推動(dòng)醫(yī)生與患者關(guān)系達(dá)到一個(gè)新的高度，也是醫(yī)院話語權(quán)的強(qiáng)有力保證[2]。
(一)內(nèi)部審計(jì)機(jī)構(gòu)設(shè)置不獨(dú)立。
現(xiàn)在，許多醫(yī)院內(nèi)部審計(jì)機(jī)關(guān)的建立并不是出于對(duì)打理醫(yī)院的必要，而是由于一些原因，如醫(yī)院創(chuàng)建升級(jí)，“你要我，我要建設(shè)”的情況更為普遍。一些醫(yī)院沒有設(shè)立相應(yīng)的內(nèi)部審計(jì)機(jī)構(gòu)，但內(nèi)部審計(jì)機(jī)構(gòu)，財(cái)務(wù)部的下屬機(jī)構(gòu)，或內(nèi)部審計(jì)機(jī)構(gòu)紀(jì)檢監(jiān)督之下，希望審計(jì)機(jī)構(gòu)能夠單獨(dú)的存在，內(nèi)部審計(jì)督促和效勞的用處得到更好的發(fā)揚(yáng)。
(二)方法不夠先進(jìn)并且被人忽視。
在如今這個(gè)社會(huì)，我國醫(yī)院大多數(shù)的情況就是審計(jì)這一塊沒有得到應(yīng)該得到的待遇，一直處于一個(gè)比較尷尬的境地，其根本原因還是醫(yī)院的領(lǐng)導(dǎo)人員一心撲在了其他工作中，忽視了審計(jì)工作。在當(dāng)代社會(huì)中，很多的醫(yī)院采用的還是原來老舊的手工方式，只有很少一部分醫(yī)院跟上了時(shí)代的潮流，使用計(jì)算機(jī)來進(jìn)行審計(jì)，沒有發(fā)揮出這個(gè)時(shí)代的優(yōu)勢(shì)，這樣審計(jì)就很難推廣。
(三)對(duì)醫(yī)院內(nèi)部審計(jì)認(rèn)識(shí)不夠。
許多醫(yī)院的工作人員覺得，內(nèi)部審計(jì)的要求，就是找“故障”，一些醫(yī)院高層不清楚或懂得內(nèi)部審計(jì)的職能和作用很小，并設(shè)置內(nèi)部審計(jì)機(jī)構(gòu)閑置不用或不知道如何使用，那就是：“我讓你決定，你只審查”，這是很難開展內(nèi)部審計(jì)工作。同時(shí)，內(nèi)部審計(jì)人員也有“審查自己工作公司，面子很不好撕破，工作進(jìn)行的。很不容易，不方便去開罪同事”等模塊，上到高層下到醫(yī)院的護(hù)理人員都覺得內(nèi)部審計(jì)這一環(huán)節(jié)可有可無，只是敷衍相關(guān)的檢察通過而設(shè)立組織，這些原因都導(dǎo)致了內(nèi)部審計(jì)組織沒有理想中的位置。
(四)審計(jì)人員能力欠缺。
首先，很明顯的是，審計(jì)要求更高的能力和專業(yè)職員。一個(gè)好的審計(jì)師首先需要擁有極高的政治覺悟，堅(jiān)定的擁護(hù)中國共產(chǎn)黨，其次要通曉各種審計(jì)的技巧，只有這樣，才是一個(gè)合格的審計(jì)師，才能達(dá)到醫(yī)院對(duì)于審計(jì)工作的要求。中國如今的醫(yī)院審計(jì)組織將作為醫(yī)院內(nèi)里審計(jì)的專業(yè)人員從會(huì)計(jì)部門調(diào)派。在醫(yī)院審計(jì)領(lǐng)域，如果你只是會(huì)審計(jì)的技巧，那你肯定是無法干好這個(gè)工作，除了掌握審計(jì)的技巧，還需要你懂得審計(jì)管理知識(shí)。這是醫(yī)院內(nèi)部審計(jì)活動(dòng)的原因，有些薄弱，品質(zhì)不高，導(dǎo)致醫(yī)院審計(jì)效率的釋放，嚴(yán)重減少醫(yī)院審計(jì)活動(dòng)對(duì)醫(yī)院部門的監(jiān)督。
(一)明確審計(jì)機(jī)構(gòu)的地位。
醫(yī)院審計(jì)組織取得應(yīng)有的成績(jī)，首先需要在醫(yī)院里的位置是明確的，醫(yī)院的內(nèi)部審計(jì)機(jī)構(gòu)，必須是一個(gè)單獨(dú)存在的組織，所有的事務(wù)應(yīng)直接向醫(yī)院的合法代表人匯報(bào)，在整個(gè)系統(tǒng)中建立審查機(jī)構(gòu)的權(quán)威地位。如果審計(jì)工作缺失威望，那么審計(jì)工作的就顯得沒有那么重要，變得更加無足輕重，變得更加可有可無。審計(jì)機(jī)關(guān)的設(shè)立，必須賦予審計(jì)人員一定的處置權(quán)，使其具有一定的處置能力問題，向更高層次的內(nèi)部審計(jì)工作，得到組織的重視。
(二)信息化建設(shè)和拓寬審計(jì)內(nèi)容。
計(jì)算機(jī)的飛躍使各行各業(yè)的繁榮都變得更加方便、有序。醫(yī)院應(yīng)該適應(yīng)信息技術(shù)發(fā)展，學(xué)會(huì)使用當(dāng)下的工具來更好的完成工作。審計(jì)人員必須要在使用先進(jìn)的科技——計(jì)算機(jī)的基礎(chǔ)上，盡最大努力去掌握信息檢索技術(shù)，避免犯錯(cuò)誤，及時(shí)糾正醫(yī)院運(yùn)營審計(jì)過程中的信息。在這個(gè)基礎(chǔ)上，醫(yī)院審計(jì)的領(lǐng)域不僅局限于監(jiān)督，但也要與國家醫(yī)療改革這個(gè)背景相容，也要與醫(yī)院的收入不能違背。通過服務(wù)和客觀監(jiān)督并行模式，使得醫(yī)院工作部門工作效率和管理水平大大進(jìn)步[3]。
(三)建立健全審計(jì)管理制度。
由于管理體系的持續(xù)改進(jìn)，管理已成為企業(yè)管理的一個(gè)重要方面，只有管理系統(tǒng)的實(shí)現(xiàn)，可以避免人為因素造成的最大程度的偏見和不公正，醫(yī)院審計(jì)管理系統(tǒng)，可以采用責(zé)任制，制定審計(jì)機(jī)構(gòu)的領(lǐng)導(dǎo)者，主持領(lǐng)導(dǎo)審計(jì)工作的操作，負(fù)責(zé)審計(jì)結(jié)果，審計(jì)人員的問題，根據(jù)懲罰的嚴(yán)重性，連帶責(zé)任的領(lǐng)導(dǎo)者[4]。
醫(yī)院內(nèi)部審計(jì)工作是醫(yī)院管理的一個(gè)重要領(lǐng)域，在我國提出醫(yī)療改革的背景下，促進(jìn)我國服務(wù)的今天，審計(jì)工作又一次成為醫(yī)院發(fā)展的新的績(jī)效水平的突破，但必須指出的是，在當(dāng)下醫(yī)院審計(jì)工作還是有著很多的不足與問題，在醫(yī)院管理水平的進(jìn)步這一方面起到了阻礙的作用，面對(duì)這種情況，我們應(yīng)該盡全力去改革審核工作，去除弊端，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，使得醫(yī)院更好的為社會(huì)以及人民服務(wù)。
[1]任喜英。論醫(yī)院內(nèi)部審計(jì)對(duì)醫(yī)院經(jīng)營管理的重要性[j].經(jīng)貿(mào)實(shí)踐，20xx(17)：239.
[2]史秀蕓。醫(yī)院內(nèi)部審計(jì)的內(nèi)容及對(duì)策[j].醫(yī)學(xué)信息，20xx.6.24.
[3]李如青。醫(yī)院住院處重點(diǎn)環(huán)節(jié)與監(jiān)督環(huán)節(jié)進(jìn)行內(nèi)部審計(jì)的方法[j].內(nèi)蒙古醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào)，20xx(s1).
餐飲店經(jīng)營管理論文篇十四
總之，企業(yè)經(jīng)營管理的創(chuàng)新在企業(yè)發(fā)展中是相當(dāng)重要的，一成不變的管理理念會(huì)制約企業(yè)的發(fā)展，只有不斷的創(chuàng)新，不斷的改進(jìn)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理理念，掌握先進(jìn)的技術(shù)，才能解決企業(yè)發(fā)展過程中的種種難題，促使企業(yè)得到良性的發(fā)展。
餐飲店經(jīng)營管理論文篇一
市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)化，高校體育不僅是一種運(yùn)動(dòng)或技能，實(shí)現(xiàn)其商業(yè)化經(jīng)營已獲得越來越多的人認(rèn)可。這對(duì)于高校體育的文化價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值實(shí)現(xiàn)都具有積極影響。文章強(qiáng)調(diào)這一模式形成的必要性，并基于這一特點(diǎn)對(duì)高校體育商業(yè)化經(jīng)營管理模式進(jìn)行了分析。
高校體育的商業(yè)化發(fā)展途徑應(yīng)立足學(xué)校，向其周邊發(fā)展。開展具有高校特色的體育活動(dòng)十分重要。根據(jù)現(xiàn)代化的運(yùn)營管理理念，對(duì)高校體育工作進(jìn)行指導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)其產(chǎn)業(yè)化，提高高校體育的附加作用。
首先，經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大環(huán)境決定了全民體育具有必然性。這使得高校的體育教學(xué)任務(wù)發(fā)生變化。在高校體育教學(xué)中，必須重視學(xué)生終身體育觀的發(fā)展。商業(yè)化經(jīng)營能夠促進(jìn)體育的可持續(xù)發(fā)展，通過商業(yè)比賽等方式為體育發(fā)展提供更多的資金。商業(yè)化體育模式事實(shí)上在我國有多年的發(fā)展歷史，使我國由體育不發(fā)達(dá)逐漸發(fā)展為體育強(qiáng)國。但高校體育產(chǎn)業(yè)化和商業(yè)化運(yùn)營始終受到限制，這與多種因素有關(guān)。但近年來的實(shí)踐已經(jīng)證明了商業(yè)化經(jīng)營的必然性。其次，商業(yè)化的模式滿足現(xiàn)代體育教師團(tuán)隊(duì)的需求，使高校體育改革進(jìn)程加快。在這一過程中，教師的思想首先應(yīng)進(jìn)行更新，注重效益的獲得。對(duì)高校體育工作重新布置，對(duì)體育發(fā)展中的商業(yè)因素進(jìn)行提取?，F(xiàn)代教師的先進(jìn)理念為體育商業(yè)化提供了基礎(chǔ)。不可否認(rèn)，這種創(chuàng)新存在一定的困難，包括如何提高教師團(tuán)隊(duì)的商業(yè)化能力，如何正確設(shè)置商業(yè)化時(shí)代體育教學(xué)項(xiàng)目和教學(xué)方法，如何將高校體育推向課外等。知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來使得高校面臨新的挑戰(zhàn)。在這一過程中，商業(yè)化的作用在于與經(jīng)濟(jì)大方向發(fā)展保持了一致。
（一）促進(jìn)體育產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
實(shí)踐已經(jīng)證明了體育產(chǎn)業(yè)形成的必然性。體育產(chǎn)業(yè)的形成是其商業(yè)化的具體表現(xiàn)形式，商業(yè)化的管理促進(jìn)了我國體育的產(chǎn)業(yè)化，這是體育商業(yè)化管理最主要的作用。也是我國高校體育正確進(jìn)入市場(chǎng)的全過程。目前，我國處于世界經(jīng)濟(jì)浪潮中，如何實(shí)現(xiàn)教育與經(jīng)濟(jì)的結(jié)合將減少體育發(fā)展的投入，并使其具有實(shí)用性。體育作為高校教育的主要組成部分，其終身培養(yǎng)的特點(diǎn)使得其與經(jīng)濟(jì)背景發(fā)展之間相吻合，這也是商業(yè)化體育管理的作用之所在。
（二）解決了學(xué)校的辦學(xué)資金問題。
體育在商業(yè)化的發(fā)展過程為其贏得了大量的資金，這有助于高校教育的快速發(fā)展。因此，高校體育商業(yè)化模式符合現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的發(fā)展規(guī)律，使體育的附加功能得以實(shí)現(xiàn)。而體育經(jīng)費(fèi)的這種補(bǔ)償機(jī)制對(duì)于體育事業(yè)的形成和發(fā)展來說無疑具有積極作用。當(dāng)然，體育商業(yè)化受到多種因素的影響，因得到高校的關(guān)注。正確選擇商業(yè)化的途徑，從市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀以及高校的發(fā)展基礎(chǔ)出發(fā)，以免出現(xiàn)相反的作用。
（三）符合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的規(guī)律。
全球經(jīng)濟(jì)時(shí)代是目前經(jīng)濟(jì)的主要特點(diǎn)，體育的發(fā)展因此而獲得更廣闊的空間。體育項(xiàng)目眾多，高校在自主經(jīng)營過程中需要獲得大量的資金，單純依靠國家扶持容易造成資金缺乏，不利于其可持續(xù)發(fā)展。而商業(yè)化的'發(fā)展模式依靠體育自身所獲得的既得利益來促進(jìn)體育的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了資金來源的豐富，也提高了我國體育的世界影響力，因此具有積極意義。因此，在體育商業(yè)化過程中，應(yīng)考慮社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益因素。
（一）挖掘資源，發(fā)揮體育的經(jīng)濟(jì)功能。
終身體育觀是高校體育教育的重要目的，在這一教育目的的推動(dòng)下，人們不僅關(guān)注體育項(xiàng)目和體育比賽，更愿意加入體育鍛煉的隊(duì)伍，體育市場(chǎng)需求增加。因此，對(duì)于高校體育商業(yè)化過程來說，應(yīng)抓住機(jī)會(huì)，充分挖掘能夠被全民接受的資源，從而使其創(chuàng)造出經(jīng)濟(jì)價(jià)值，發(fā)揮體育的經(jīng)濟(jì)功能。體育教師在商業(yè)化的實(shí)現(xiàn)中同樣具有不可忽視的作用，通過教師的技術(shù)培訓(xùn)、比賽組織等可以實(shí)現(xiàn)高效的體育市場(chǎng)化建立，為其商業(yè)化的實(shí)現(xiàn)打好基礎(chǔ)。
（二）開發(fā)“體育俱樂部制”模式。
對(duì)于有條件的高校來說，應(yīng)建立體育俱樂部，以符合現(xiàn)今體育市場(chǎng)的規(guī)律。高校體育俱樂部具有自發(fā)特征，其娛樂性和競(jìng)技性容易被更多的人認(rèn)可，因此是持續(xù)體育活動(dòng)組織的重要形式。高校體育要實(shí)現(xiàn)商業(yè)化發(fā)展，并維持這種發(fā)展的可持續(xù)性。根據(jù)這一需求，高校應(yīng)對(duì)自身體育發(fā)展實(shí)施改革，將原本的無償服務(wù)根據(jù)服務(wù)水平改為有償服務(wù)，并注重教師教學(xué)質(zhì)量的評(píng)價(jià)，實(shí)現(xiàn)其商業(yè)化評(píng)價(jià)，以確保這一模式的形成。
高校體育工作能夠促進(jìn)體育文化價(jià)值導(dǎo)向功能的實(shí)現(xiàn)。商業(yè)化是近年來提出的發(fā)展策略，事實(shí)證明，這一策略對(duì)于高校體育教學(xué)來說具有積極作用，并且對(duì)于高校的可持續(xù)發(fā)展以及全民體育觀念的形成都具有直接影響。為確保體育商業(yè)化的實(shí)現(xiàn)，首先問題是樹立正確的觀念。我國體育工作經(jīng)歷了傳統(tǒng)的教學(xué)時(shí)期，因此短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)其商業(yè)化并不現(xiàn)實(shí)，隨著國家扶持力度的加大，加之學(xué)校的努力，這一模式具有可能性，同時(shí)也具有必然性。
[1]蔡立平。職業(yè)院校體育場(chǎng)館的商業(yè)化運(yùn)營策略研究[j].才智，20xx(17)。
[2]何波。高校體育場(chǎng)館的商業(yè)化運(yùn)營策略[j].高師理科學(xué)刊，20xx(01)。
餐飲店經(jīng)營管理論文篇二
摘要：連鎖經(jīng)營管理作為工商管理專業(yè)的專業(yè)主干課，其課程改革需要依據(jù)課程的基本特點(diǎn)，結(jié)合當(dāng)前時(shí)代背景，重視學(xué)生綜合能力的開發(fā)與訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)能力與素養(yǎng)，提高學(xué)生的自我發(fā)展能力。
連鎖經(jīng)營作為零售行業(yè)經(jīng)營的一種新型模式，對(duì)我國國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展具有非常重要的作用。同時(shí)由于其經(jīng)營模式具有專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化等特點(diǎn)，能將復(fù)雜的業(yè)務(wù)活動(dòng)在職能分工的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)相對(duì)的簡(jiǎn)單化，當(dāng)前業(yè)已成為大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的首選途徑之一。隨著連鎖經(jīng)營領(lǐng)域的逐漸擴(kuò)大，經(jīng)營業(yè)態(tài)的不斷豐富，新的經(jīng)營模式日益涌現(xiàn)，特別是互聯(lián)網(wǎng)思維、大數(shù)據(jù)的廣泛應(yīng)用，連鎖經(jīng)營在業(yè)務(wù)領(lǐng)域、經(jīng)營范圍、管理模式等方面呈現(xiàn)出巨大變化。連鎖經(jīng)營管理作為工商管理專業(yè)的核心課程之一，在整個(gè)課程體系中具有十分重要的地位。因此，連鎖經(jīng)營管理課程教學(xué)改革需要適應(yīng)時(shí)代背景的變化：不斷轉(zhuǎn)換教學(xué)內(nèi)容、創(chuàng)新教學(xué)方技、完善考核體系、注重理論與實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合，從而提升學(xué)生在實(shí)踐、創(chuàng)造、就業(yè)和創(chuàng)業(yè)等方面的能力。本文將從培養(yǎng)和鍛煉學(xué)生能力的視角出發(fā)，提出連鎖經(jīng)營管理課程教學(xué)改革的策略與建議。
一、教學(xué)內(nèi)容：夯實(shí)基礎(chǔ)，重視實(shí)踐，突出實(shí)用。
(一)夯實(shí)理論基礎(chǔ)。
連鎖經(jīng)營管理課程在整個(gè)專業(yè)課程體系中并不是孤立存在，而是與其他課程密切相關(guān)：如客戶關(guān)系管理、市場(chǎng)營銷、品牌管理、消費(fèi)者行為學(xué)、戰(zhàn)略管理等。因此，在教授理論時(shí)，一方面需要掌握連鎖經(jīng)營管理自身所特有的一些理論知識(shí)體系，同時(shí)還需要納入一些其他相關(guān)研究領(lǐng)域的理論，如連鎖經(jīng)營管理的經(jīng)濟(jì)學(xué)基礎(chǔ)包括規(guī)模經(jīng)濟(jì)理論、區(qū)位選擇理論等，管理學(xué)基礎(chǔ)包括市場(chǎng)營銷理論、戰(zhàn)略管理理論等。因此，在理論教學(xué)時(shí)，需要盡量體現(xiàn)出基礎(chǔ)性與通用性，夯實(shí)連鎖經(jīng)營管理的理論基礎(chǔ)。
(二)重視經(jīng)營實(shí)踐。
連鎖經(jīng)營管理是一門要求理論與實(shí)踐結(jié)合性很強(qiáng)的課程。因此，需要特別注重實(shí)踐性，充分發(fā)揮實(shí)踐教學(xué)的作用，提高學(xué)生的認(rèn)知水平，以取得良好的教學(xué)效果。如在每章授課前可以選擇合適的案例進(jìn)行引導(dǎo)，使學(xué)生通過引導(dǎo)案例的學(xué)習(xí)進(jìn)入相關(guān)教學(xué)內(nèi)容;針對(duì)連鎖企業(yè)日常經(jīng)營中的典型問題，可以組織學(xué)生進(jìn)行專題討論;為了提高學(xué)生的實(shí)踐認(rèn)知，一方面可以聘請(qǐng)連鎖企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)或員工進(jìn)入課堂教學(xué)，另一方面可以安排學(xué)生到連鎖企業(yè)進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)與實(shí)地調(diào)研等。
(三)突出實(shí)用內(nèi)容。
圍繞連鎖經(jīng)營管理課程教學(xué)內(nèi)容，在教學(xué)設(shè)計(jì)與安排上著力突出與連鎖經(jīng)營密切相關(guān)的內(nèi)容，如市場(chǎng)定位、營銷策略、門店布局、店鋪設(shè)計(jì)、商品陳列、物流管理以及安全管理等基本環(huán)節(jié)或流程。針對(duì)具體實(shí)際操作問題進(jìn)行深入闡述，并配合視頻演示、小組討論、角色扮演等方法，并結(jié)合課程理論與實(shí)踐的相關(guān)要求，確定出課程教學(xué)的重點(diǎn)與難點(diǎn)，突顯課程內(nèi)容的針對(duì)性與實(shí)用性。
二、實(shí)現(xiàn)教學(xué)方技形式多元、靈活運(yùn)用、注重實(shí)效。
連鎖經(jīng)營管理具有覆蓋范圍廣，涉及層面多，理論性與實(shí)踐性強(qiáng)等特點(diǎn)，決定了課程教學(xué)方技的選擇與使用，不能局限于一兩種教學(xué)方技，應(yīng)力求形式多元，靈活運(yùn)用，注重實(shí)效。根據(jù)課程教學(xué)需要和學(xué)生的實(shí)際情況，有針對(duì)性地選擇，合理利用。除了傳統(tǒng)的課堂講授式，可以選用多種教學(xué)方技協(xié)調(diào)使用，以調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性，提高教學(xué)質(zhì)量。
(一)教學(xué)形式多元。
根據(jù)國內(nèi)外教學(xué)改革經(jīng)驗(yàn)，在連鎖經(jīng)營管理課程教學(xué)中，可以采用多元化的教學(xué)方式、方法和手段：
(1)翻轉(zhuǎn)課堂。轉(zhuǎn)變以往教師主導(dǎo)課堂的教學(xué)方式，重新配置課堂內(nèi)外學(xué)習(xí)時(shí)間，將學(xué)習(xí)決定權(quán)由教師轉(zhuǎn)移給學(xué)生。學(xué)生在課后完成自主學(xué)習(xí)，教師則采用講授法或協(xié)作法來滿足學(xué)生需要以及促成個(gè)體學(xué)習(xí)。
(2)換位思考。教師通過教學(xué)情境設(shè)計(jì)，讓學(xué)生以主體身份參與其中，并轉(zhuǎn)換研究問題的角度，從不同的角度深入觀察和思考，通過問題的不斷提出，激發(fā)學(xué)生思維活力，牢固掌握與靈活運(yùn)用專業(yè)知識(shí)。
(3)案例教學(xué)。教學(xué)案例一般源于企業(yè)的經(jīng)營實(shí)踐。對(duì)案例的分析也是對(duì)企業(yè)經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)的學(xué)習(xí)和，大多可分為課堂教學(xué)案例和專題性案例等類型。通過對(duì)教學(xué)案例的分析與學(xué)習(xí)，學(xué)生提出個(gè)人的觀點(diǎn)和看法，學(xué)習(xí)運(yùn)用理論知識(shí)解決實(shí)際問題，個(gè)人的表達(dá)能力、溝通能力、分析和解決問題的能力得到相應(yīng)鍛煉。
(4)角色扮演。依據(jù)某個(gè)教學(xué)情景隨機(jī)選擇數(shù)名學(xué)生參與角色扮演，演示結(jié)束后由學(xué)生指出各個(gè)角色的演示所反映的問題，并提出如何預(yù)防或解決的方案或措施，最后由教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和總結(jié)。
(5)視頻演示。在進(jìn)行專題討論或介紹連鎖企業(yè)經(jīng)營實(shí)踐時(shí)，選擇國內(nèi)外知名連鎖企業(yè)進(jìn)行視頻演示，以加深學(xué)生對(duì)連鎖企業(yè)管理中存在的主要問題的深入理解。
(6)模擬軟件。通過引入連鎖企業(yè)經(jīng)營管理軟件，激發(fā)學(xué)生對(duì)課程的學(xué)習(xí)興趣，增加學(xué)生對(duì)連鎖企業(yè)經(jīng)營管理流程的認(rèn)知，如組織結(jié)構(gòu)、人員管理、財(cái)務(wù)管理、生產(chǎn)管理等。
(7)參觀實(shí)踐教學(xué)基地。充分利用實(shí)踐教學(xué)基地等社會(huì)資源，通過實(shí)習(xí)和其他社會(huì)實(shí)踐環(huán)節(jié)，積累實(shí)際的經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)。
(8)引入實(shí)踐導(dǎo)師。聘請(qǐng)連鎖企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)或員工成為學(xué)生的實(shí)踐導(dǎo)師，對(duì)連鎖企業(yè)的實(shí)踐操作現(xiàn)身說法，增加課堂理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的有效銜接。
(二)方技靈活運(yùn)用。
從上述論述中可以看出，每種方技都有著自身的優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)由于課程性質(zhì)、進(jìn)度安排，教材選擇等的不同，也會(huì)影響到各種方技的實(shí)際效果。因此，在教學(xué)過程中需要認(rèn)清各種方技的優(yōu)點(diǎn)，結(jié)合重點(diǎn)與難點(diǎn)，以及具體教學(xué)情景，因勢(shì)利導(dǎo)，靈活運(yùn)用。如翻轉(zhuǎn)課堂的目標(biāo)是讓學(xué)生通過實(shí)踐獲得更為真實(shí)的學(xué)習(xí)，學(xué)生在課后完成自主學(xué)習(xí)，自主規(guī)劃學(xué)習(xí)內(nèi)容，學(xué)習(xí)節(jié)奏等，既可以對(duì)課程整體教學(xué)，也可以對(duì)某些具體章節(jié)采用;換位思考是一種參與式教學(xué)方式，學(xué)生結(jié)合生活實(shí)際，客觀分析問題。教師通過問題的不斷提出和深入，激發(fā)學(xué)生的思想活力，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)相關(guān)知識(shí)形成新的認(rèn)識(shí)和理解，可以在服務(wù)失敗與補(bǔ)救、商品陳列與布局等方面采用;角色扮演法可以應(yīng)用于門店的營銷策略和店鋪管理的教學(xué)中，讓學(xué)生以經(jīng)營者、招聘者、應(yīng)聘者等身份現(xiàn)場(chǎng)演示;視頻演示可以選擇國內(nèi)外知名企業(yè)整體運(yùn)作流程，也可以通過剪輯合成知識(shí)點(diǎn)碎片，使學(xué)生對(duì)一些抽象概念、管理流程、問題處理等進(jìn)行認(rèn)知;經(jīng)營模擬軟件需與教學(xué)情景進(jìn)行契合。當(dāng)前可以選用“商道”、“流通大師”等軟件，可以針對(duì)某個(gè)教學(xué)知識(shí)點(diǎn)，也可以針對(duì)整個(gè)企業(yè)運(yùn)作流程進(jìn)行模擬;實(shí)踐教學(xué)基地可以使學(xué)生通過實(shí)地調(diào)查，專家訪談等對(duì)連鎖企業(yè)實(shí)踐操作獲得直觀認(rèn)知，如企業(yè)物流配送中心、商品陳列等。
(三)注重綜合實(shí)效。
在上述教學(xué)方法應(yīng)用過程中，更需要注重各種教學(xué)方式、方法或手段的綜合實(shí)效。提高綜合實(shí)效需要考慮如下方面：一方面是連鎖經(jīng)營領(lǐng)域和范圍的轉(zhuǎn)變。由于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷發(fā)展，“互聯(lián)網(wǎng)+”思想的推行，使得連鎖經(jīng)營的涵蓋范圍、經(jīng)營模式與管理模式等都在不斷變化;二是學(xué)生的學(xué)習(xí)模式的轉(zhuǎn)變。以往教師主導(dǎo)課堂、學(xué)生被動(dòng)填鴨的傳統(tǒng)模式已經(jīng)不再適合當(dāng)今教育發(fā)展需要。碎片化學(xué)習(xí)、思考型學(xué)習(xí)、研究型學(xué)習(xí)以及實(shí)踐探索型學(xué)習(xí)等被不斷提出。因此，為了讓學(xué)生更好地了解連鎖經(jīng)營的發(fā)展態(tài)勢(shì)和趨勢(shì)，掌握連鎖門店經(jīng)營管理原理，獲取實(shí)戰(zhàn)操作經(jīng)驗(yàn)，需要通過案例教學(xué)、視頻演示、經(jīng)營模擬軟件等各種教學(xué)方技協(xié)同，因材施教、因?qū)W施教、因勢(shì)利導(dǎo)，不斷提升教學(xué)效果。
三、考核體系：方式多樣，注重過程，弱化考試。
連鎖經(jīng)營管理課程考核可以實(shí)行考核方式多樣化;注重學(xué)生學(xué)習(xí)的綜合表現(xiàn)，能反映出學(xué)生的.能力和素質(zhì)，考核貫穿于教學(xué)的全部過程;加大對(duì)實(shí)踐教學(xué)部分的考核，弱化考試的作用。對(duì)于連鎖經(jīng)營管理課程考核，可采用期末考試、調(diào)查報(bào)告、課程論文、比賽獲獎(jiǎng)等形式，具體考核方式可以采用小組考核或個(gè)人考核、單獨(dú)評(píng)定或綜合評(píng)定等。例如在綜合評(píng)定中，學(xué)生成績(jī)可以由平時(shí)成績(jī)(70%或60%)和期末考試成績(jī)(30%或40%)兩部分構(gòu)成(具體權(quán)重可由教師決定)：其中平時(shí)成績(jī)包括平時(shí)作業(yè)、課堂提問、模擬實(shí)訓(xùn)、出勤情況等，貫穿于整個(gè)教學(xué)全過程。平時(shí)作業(yè)考核學(xué)生完成課后作業(yè)以及調(diào)查報(bào)告等的質(zhì)量;模擬實(shí)訓(xùn)考查學(xué)生參與各項(xiàng)實(shí)訓(xùn)活動(dòng)的表現(xiàn);課堂提問考查學(xué)生課堂陳述的質(zhì)量;課堂出勤考核學(xué)生遵守紀(jì)律的情況;期末考試以理論筆試為主，主要是針對(duì)知識(shí)點(diǎn)的系統(tǒng)梳理，以及考查學(xué)生識(shí)記、理解和創(chuàng)新的能力。由于期末考試考評(píng)指標(biāo)單一，效果具有短期性，可以弱化考試作用。
四、結(jié)論。
連鎖經(jīng)營管理作為工商管理專業(yè)的專業(yè)主干課，其課程教學(xué)改革需要依據(jù)課程的基本特點(diǎn)，結(jié)合當(dāng)前時(shí)代背景，重視學(xué)生綜合能力的開發(fā)與訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)能力與素養(yǎng)，提高學(xué)生的自我發(fā)展能力。因此，本文從培養(yǎng)和鍛煉學(xué)生能力的視角出發(fā)，提出連鎖經(jīng)營管理課程教學(xué)改革的具體策略與建議：一是轉(zhuǎn)換教學(xué)內(nèi)容。主要體現(xiàn)在重視理論教學(xué)，夯實(shí)理論基礎(chǔ)，提高學(xué)生理論分析能力/重視經(jīng)營實(shí)踐，充分發(fā)揮實(shí)踐教學(xué)的作用，增強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐認(rèn)知/突出實(shí)用性，滿足學(xué)生創(chuàng)業(yè)與就業(yè)需要;二是創(chuàng)新教學(xué)方技。主要體現(xiàn)在教學(xué)形式多元化，如翻轉(zhuǎn)課堂、角色扮演、模擬軟件等、/針對(duì)教學(xué)設(shè)計(jì)情景以及各種方技優(yōu)點(diǎn)，靈活選擇合適教學(xué)方技/同時(shí)還需要協(xié)同教學(xué)方技，因材施教，提高綜合實(shí)效;三是完善考核體系。考核方式多樣化選擇，如可采用期末考試、調(diào)查報(bào)告、課程論文、比賽獲獎(jiǎng)等形式。同時(shí)注重過程考核，弱化考試作用，以促進(jìn)教學(xué)效果和質(zhì)量的提升。
參考文獻(xiàn)。
餐飲店經(jīng)營管理論文篇三
我國企業(yè)目前情況下的管理創(chuàng)新仍然存在許多問題，通過借鑒西方國家的先進(jìn)思想和成熟的經(jīng)驗(yàn)，來研究我國企業(yè)遇到的問題，旨在構(gòu)建符合我國情況的創(chuàng)新理論體系，由此推進(jìn)我國企業(yè)的改革創(chuàng)新。企業(yè)管理創(chuàng)新的首要任務(wù)是解決制約企業(yè)發(fā)展的矛盾。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，生產(chǎn)力和生產(chǎn)關(guān)系之間不斷產(chǎn)生矛盾，如果想要避免淘汰，企業(yè)就必須進(jìn)一步加快創(chuàng)新步伐，從根本上解決矛盾。其次，企業(yè)經(jīng)營管理創(chuàng)新必須與技術(shù)創(chuàng)新和體制創(chuàng)新相結(jié)合。再次，創(chuàng)新重在堅(jiān)持，只有不斷的創(chuàng)新才不會(huì)被淘汰，要在創(chuàng)新過程中發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，堅(jiān)持走可持續(xù)發(fā)展的管理創(chuàng)新之路。最后，企業(yè)經(jīng)營管理創(chuàng)新必須走民族化以及國際化道路，立足根本，面向世界。
二、創(chuàng)新時(shí)機(jī)的選擇及價(jià)值取向。
企業(yè)發(fā)展的理念應(yīng)順應(yīng)時(shí)代的潮流，企業(yè)的經(jīng)營理念牽動(dòng)著企業(yè)發(fā)展的全局。因此，在實(shí)施管理時(shí)，必須慎重推敲。通常情況下，企業(yè)實(shí)施管理活動(dòng)的過程中，若不存在消極情況發(fā)生，一般不會(huì)改動(dòng)。但凡出現(xiàn)消極情況，則應(yīng)當(dāng)仔細(xì)分析并更新理念。當(dāng)今社會(huì)，科技不斷發(fā)展，經(jīng)濟(jì)體制持續(xù)變化，市場(chǎng)相繼出現(xiàn)重大的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，舊的觀念應(yīng)該予以摒棄，建立新的理念。如果企業(yè)想要發(fā)展壯大，就要及時(shí)對(duì)員工的思想進(jìn)行修正，全方位加強(qiáng)企業(yè)管理。企業(yè)在高速發(fā)展過程中，會(huì)對(duì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境和社會(huì)環(huán)境帶來資源的浪費(fèi)和破壞。在此情況下，決策者自身的價(jià)值觀與企業(yè)對(duì)外的價(jià)值，以及企業(yè)所承擔(dān)的責(zé)任就顯得尤為重要。企業(yè)家所關(guān)心的是企業(yè)對(duì)社會(huì)所作出的貢獻(xiàn)。企業(yè)管理者在管理過程中，應(yīng)當(dāng)結(jié)合社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益。企業(yè)經(jīng)營者要具有社會(huì)責(zé)任感，只有經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益和諧統(tǒng)一，才能更好地使企業(yè)發(fā)展壯大，所以，企業(yè)家要樹立創(chuàng)新的管理意識(shí)，大力宣傳先進(jìn)的管理理念，盡快形成規(guī)范性的企業(yè)管理方法。
三、管理創(chuàng)新的思路。
確立高資本的經(jīng)營管理理念。增長(zhǎng)率增加的同時(shí)，利潤(rùn)不斷提高，這種運(yùn)作理念本質(zhì)上就是割裂了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益與發(fā)展速度之間的關(guān)系，只針對(duì)企業(yè)成長(zhǎng)過程進(jìn)行論述，但是片面的理論是不成立的，只有不斷的在實(shí)踐中轉(zhuǎn)換，才能使企業(yè)的發(fā)展速度與企業(yè)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度相協(xié)調(diào)。中國企業(yè)必須摒除傳統(tǒng)資本的操作理念，正確的處理經(jīng)濟(jì)發(fā)展與管理之間的關(guān)系，才可能在國際競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)一定的優(yōu)勢(shì)。樹立產(chǎn)品開發(fā)研究理念。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的背景下，企業(yè)想要獲得最大化的利潤(rùn)，都要最大程度的推出高質(zhì)量的產(chǎn)品、服務(wù)供消費(fèi)者選擇。高品質(zhì)的服務(wù)必須做到令客戶滿意，簡(jiǎn)單的說就是企業(yè)提供的產(chǎn)品和服務(wù)可以獲得顧客較高的滿意度，企業(yè)所提供的產(chǎn)品或服務(wù)必須超過社會(huì)預(yù)期，但不能對(duì)消費(fèi)者造成不利影響。
四、企業(yè)管理創(chuàng)新存在的問題。
1.管理觀念與體制的落后。
現(xiàn)階段，一大批企業(yè)已經(jīng)紛紛形成了一定的規(guī)模，但是在管理上仍然憑借企業(yè)主個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)來進(jìn)行市場(chǎng)判斷和經(jīng)營決策與管理，依舊停留在創(chuàng)業(yè)初的水平上。這樣的情況大大的損害了企業(yè)的經(jīng)營效率，增加了運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)，甚至成為企業(yè)發(fā)展的巨大障礙。
2.產(chǎn)權(quán)制度的不規(guī)范。
有一部分企業(yè)由國有企業(yè)轉(zhuǎn)型而來，與原來國有企業(yè)的關(guān)系千絲萬縷，難以厘清。近些年來，企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，但是產(chǎn)權(quán)一直模模糊糊的，而且問題日益凸顯。產(chǎn)權(quán)關(guān)系理不清，經(jīng)營機(jī)制與市場(chǎng)的要求不相適應(yīng)，影響了企業(yè)股份制的改造，使得企業(yè)無法按照股份制企業(yè)的規(guī)范來運(yùn)作，導(dǎo)致上市募集資金，內(nèi)部持股等問題。這種制度的不成熟，嚴(yán)重制約著企業(yè)的發(fā)展。
3.缺乏自主創(chuàng)新。
創(chuàng)業(yè)之初，企業(yè)可以憑借多年的研究成果積累，個(gè)別的好項(xiàng)目、好的產(chǎn)品來迅速發(fā)展企業(yè)。但是，隨著原有技術(shù)的退化和產(chǎn)品的生命周期的結(jié)束，企業(yè)面臨的是技術(shù)和項(xiàng)目的真空，沒有新的技術(shù)積累，沒有新的產(chǎn)品和項(xiàng)目，一些小的企業(yè)不具備開發(fā)新項(xiàng)目的資金、人才，較大的企業(yè)也會(huì)在技術(shù)路線上選擇偏差，簡(jiǎn)而言之，企業(yè)的創(chuàng)新能力根本上決定了企業(yè)的行業(yè)地位和發(fā)展前景。
五、企業(yè)管理創(chuàng)新的辦法。
隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的發(fā)展，大企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)注重的是核心競(jìng)爭(zhēng)力，核心競(jìng)爭(zhēng)力的決定性因素有以下三點(diǎn)：
1.企業(yè)的體制結(jié)構(gòu)。
體制結(jié)構(gòu)就是說現(xiàn)代企業(yè)的法人結(jié)構(gòu)是否完善，運(yùn)作是否得當(dāng)，董事會(huì)，監(jiān)事會(huì)，總經(jīng)理等職能層級(jí)是否責(zé)任明確，是否發(fā)揮了各自的制衡作用。
2.企業(yè)機(jī)制和管理。
知識(shí)本身不創(chuàng)造財(cái)富，只有將知識(shí)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力才能創(chuàng)造財(cái)富，企業(yè)的運(yùn)行機(jī)制就要能將知識(shí)和實(shí)際工作結(jié)合在一起，產(chǎn)生企業(yè)的有效運(yùn)行機(jī)制，比如激勵(lì)約束機(jī)制和分配機(jī)制等就是為了達(dá)到這種目的。
3.知識(shí)。
擁有知識(shí)的程度和迅速運(yùn)用知識(shí)的能力是一個(gè)現(xiàn)代企業(yè)能力的表現(xiàn)，當(dāng)今社會(huì)，服務(wù)型經(jīng)濟(jì)已經(jīng)取代了制造型經(jīng)濟(jì)，知識(shí)成為了一種資源，知識(shí)已經(jīng)成為了個(gè)人甚至是整個(gè)經(jīng)濟(jì)的主要資源，知識(shí)工作者的工作特點(diǎn)是對(duì)知識(shí)的掌握，不斷學(xué)習(xí)，創(chuàng)新進(jìn)取，是知識(shí)工作者的必要條件。
六、結(jié)束語。
總之，企業(yè)經(jīng)營管理的創(chuàng)新在企業(yè)發(fā)展中是相當(dāng)重要的，一成不變的管理理念會(huì)制約企業(yè)的發(fā)展，只有不斷的創(chuàng)新，不斷的改進(jìn)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理理念，掌握先進(jìn)的技術(shù)，才能解決企業(yè)發(fā)展過程中的種種難題，促使企業(yè)得到良性的發(fā)展。
餐飲店經(jīng)營管理論文篇四
目前，普遍存在一些高校對(duì)后勤社會(huì)化改革認(rèn)識(shí)不足的現(xiàn)象。對(duì)食堂經(jīng)營管理模式老停留在傳統(tǒng)模式的基礎(chǔ)上，習(xí)慣了以自主經(jīng)營、自我服務(wù)為中心的經(jīng)營管理模式。該經(jīng)營管理模式基本上只注重個(gè)體經(jīng)營的利益，不為服務(wù)質(zhì)量作長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮。另外，還存在一些高校在實(shí)施后勤社會(huì)化改革后，沒有取得成功的效果，如出現(xiàn)食物中毒的狀況，因此造成了食堂發(fā)展滯后的現(xiàn)象。
（二）以社會(huì)招標(biāo)、個(gè)體經(jīng)營為主要經(jīng)營管理模式。
目前各大高校的經(jīng)營管理模式是以社會(huì)招標(biāo)、個(gè)體經(jīng)營為主。此經(jīng)營管理模式在一定程度上節(jié)省了人力與物力資源，并為高校帶來了可觀的經(jīng)濟(jì)效益[2]。但是，也存在一部分高校不對(duì)中標(biāo)者進(jìn)行實(shí)質(zhì)性考察，造就了經(jīng)營資質(zhì)、信用承諾以及經(jīng)營力度存在很大隱患。
二、高校食堂經(jīng)營管理模式存在的問題。
（一）刻意保留傳統(tǒng)的自主經(jīng)營模式。
目前，高校食堂經(jīng)營管理模式存在的主要問題便是刻意保留傳統(tǒng)的自主經(jīng)營模式。雖然自主經(jīng)營模式給領(lǐng)導(dǎo)、教師提供了方便，并保證了食品的安全；但是從學(xué)生角度上分析，該模式存在很大的缺陷性。例如：食品樣式很難有所改觀，在早餐、午餐以及晚餐上，樣式總是一成不變，沒有給學(xué)生提供多樣性的用餐。另外，飯菜的質(zhì)量、服務(wù)的質(zhì)量以及食堂設(shè)施的更新也沒有得到充分有效的保障，這便不利于實(shí)現(xiàn)高校后勤社會(huì)化改革，進(jìn)而影響了高校的整體發(fā)展。
（二）個(gè)體經(jīng)營過于盲目追求經(jīng)濟(jì)效益。
個(gè)體經(jīng)營過于盲目追求經(jīng)濟(jì)效益會(huì)呈現(xiàn)食堂管理混亂、衛(wèi)生不具合格性以及食品具有安全性等狀況的發(fā)生。首先，普遍存在部分個(gè)體經(jīng)營者只考慮個(gè)體經(jīng)營自身利益，不充分創(chuàng)造衛(wèi)生條件，在購進(jìn)衛(wèi)生設(shè)施上表現(xiàn)的尤為不重視。例如：對(duì)于像防蟲蠅與餐具保潔等重要衛(wèi)生設(shè)施完全沒有購進(jìn)的意向。其次，一些個(gè)體經(jīng)營者完全沒有實(shí)施完善的衛(wèi)生管理制度，存在食品從業(yè)人員素質(zhì)低下、食品衛(wèi)生意識(shí)不高以及食品衛(wèi)生知識(shí)匱乏等現(xiàn)象，這便讓食品的衛(wèi)生性與安全性大大地降低了[3]。最后，高校食堂監(jiān)管顯得尤為困難。有些中標(biāo)者為了追求自身的利益，而忽略了食堂的服務(wù)價(jià)值觀與公益價(jià)值觀。普遍存在以次充好的現(xiàn)象，例如：經(jīng)過一些不合理途徑購進(jìn)劣質(zhì)的食品來充當(dāng)優(yōu)質(zhì)的食品，以此糊弄廣大師生。以上一系列的隱患將無法保證高校食品的衛(wèi)生與安全，進(jìn)而影響了高校的整體發(fā)展。
三、優(yōu)化高校食堂經(jīng)營管理模式的有效對(duì)策。
（一）實(shí)行公開招標(biāo)、擇優(yōu)引進(jìn)方式。
對(duì)高校食堂實(shí)行公開招標(biāo)發(fā)包，運(yùn)用企業(yè)化的運(yùn)作模式，其中要體現(xiàn)出租承包經(jīng)營的特點(diǎn)，這樣便充分避免了傳統(tǒng)經(jīng)營管理模式所存在的缺陷。實(shí)行公開招標(biāo)的時(shí)候還尤為注重審核投標(biāo)方的資質(zhì)信用、資金能力、技術(shù)水平以及管理水平。
（二）規(guī)范管理，充分保證飲食的衛(wèi)生性與安全性。
實(shí)現(xiàn)高校食堂規(guī)范管理需要做好很多方面的工作。例如：制度規(guī)范約束、用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)拇胧┍ＷC飲食的安全、嚴(yán)格把關(guān)主食的采購與儲(chǔ)存工作以及充分做好衛(wèi)生預(yù)防工作等。另外，強(qiáng)化對(duì)高校食堂飲食從業(yè)者進(jìn)行教育與培訓(xùn)工作也非常重要。因此，便需要對(duì)飲食從業(yè)者實(shí)施定期的食品衛(wèi)生安全知識(shí)、技能培訓(xùn)，以此提升他們的`專業(yè)技能，讓他們成為高校食堂中的高素質(zhì)人才。鑒于此，規(guī)范管理，充分保證飲食的衛(wèi)生性與安全性能夠在很大程度上讓高校食堂的經(jīng)營管理模式得到優(yōu)化。
（三）以公平競(jìng)爭(zhēng)為原則，建立競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制。
想要讓高校食堂經(jīng)營管理模式得到充分有效的優(yōu)化，以公平競(jìng)爭(zhēng)為原則，建立競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制顯得尤為重要。做好該方面的工作，可以把高校食堂的承包權(quán)分散開來，分散給3到5個(gè)承包商進(jìn)行經(jīng)營管理，這樣便有效防范了獨(dú)個(gè)承包商壟斷高校食堂的狀況。從另一個(gè)角度，也可看出將食堂經(jīng)營管理承包權(quán)分散開來，有利于激勵(lì)經(jīng)營管理商之間的競(jìng)爭(zhēng)，并在公平、公正、公開的激烈競(jìng)爭(zhēng)中保證食堂飲食的衛(wèi)生與安全，讓廣大師生以及經(jīng)營者自己能夠受到巨大的利益。
（四）統(tǒng)一購置設(shè)施，合理分配利潤(rùn)。
對(duì)高校食堂的基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行統(tǒng)一化的購置，例如食堂飯桌、椅子以及餐用碗筷等。其中，也不能忽略了廚房設(shè)施的統(tǒng)一化購置。做好食堂基礎(chǔ)設(shè)施與廚房設(shè)施的統(tǒng)一化購進(jìn)才能夠?qū)崿F(xiàn)整體化的購置方針。另一方面，合理分配利潤(rùn)顯得尤為重要，因此承包商應(yīng)該主動(dòng)承擔(dān)相關(guān)費(fèi)用，需要根據(jù)高校用餐的數(shù)量進(jìn)而分析預(yù)測(cè)承包費(fèi)用。高校管理層應(yīng)該將承包商的利潤(rùn)控制在20%以內(nèi)。并且從這20%的利潤(rùn)中抽取40%作為高校上繳利潤(rùn)[4]。這40%的利潤(rùn)可用來作為學(xué)生飲食上的補(bǔ)貼以及提供給食堂作為改進(jìn)的經(jīng)費(fèi)。這樣，便能夠讓高校、學(xué)生以及承包商三方都得到受益。
通過本課題的探究，充分認(rèn)識(shí)到目前高校食堂經(jīng)營管理模式所存在的一些問題，例如：刻意保留傳統(tǒng)的自主經(jīng)營模式、以社會(huì)招標(biāo)、個(gè)體經(jīng)營為主要經(jīng)營管理模式等。面對(duì)所存在的問題，便需要實(shí)行公開招標(biāo)、擇優(yōu)引進(jìn)方式；規(guī)范管理，充分保證飲食的衛(wèi)生性與安全性；以公平競(jìng)爭(zhēng)為原則，建立競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制以及統(tǒng)一購置設(shè)施，合理分配利潤(rùn)。相信做到這些，將能夠讓我國高校食堂的經(jīng)營管理模式得到優(yōu)化，進(jìn)而為高校帶來巨大的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)高校的整體發(fā)展。
餐飲店經(jīng)營管理論文篇五
摘要:文章通過分析影響建筑工程管理的主要因素，并提出相應(yīng)對(duì)策，以期建筑企業(yè)在獲取更高經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，確保建筑質(zhì)量得到更好的保障。
關(guān)鍵詞:建筑工程管理；因素；對(duì)策。
0引言。
為了使建筑企業(yè)擁有更強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，建筑工程管理作為確保工程質(zhì)量的重要內(nèi)容，對(duì)建筑工程管理影響因素的分析以及對(duì)策的探究顯得尤為重要。
1建筑工程管理的特點(diǎn)。
第一，建筑工程管理具有復(fù)雜性、固定性特點(diǎn)。由于建筑工程建設(shè)周期普遍較長(zhǎng)，是涉及建設(shè)項(xiàng)目較多并具有流動(dòng)性的工程，因此具有一定的復(fù)雜性、固定性特點(diǎn)，促使貫穿落實(shí)建筑工程中的相關(guān)管理也具有一定的復(fù)雜性、固定性。雖然，當(dāng)前建筑設(shè)計(jì)技術(shù)較為先進(jìn)，可以實(shí)現(xiàn)建筑物的整體建設(shè)位移。但是也屬于在一定范圍內(nèi)的建設(shè)工程，而圍繞一個(gè)工程開展的管理體制其固定性可見一斑。與此同時(shí)，從建設(shè)項(xiàng)目確立之后，通過工程設(shè)計(jì)、規(guī)劃、調(diào)查研究、施工組織及工程竣工，均需要得到各方面工作人員、建筑材料、機(jī)械設(shè)備及建筑工藝的支持。為了使建筑工程各個(gè)環(huán)節(jié)順利進(jìn)行，建筑工程管理必須事無巨細(xì)、全面周到，因此具有復(fù)雜性特點(diǎn)[1]。第二，建筑工程管理具有針對(duì)性。雖然，建筑工程管理貫穿在整個(gè)建筑工程中，并負(fù)責(zé)整個(gè)工程質(zhì)量，為了使工程建設(shè)各個(gè)項(xiàng)目、內(nèi)容、工藝等均發(fā)揮最大功效，就需要有針對(duì)性的制訂相應(yīng)建筑工程管理制度，使建筑工程在施工中有的放矢。第三，建筑工程管理具有一定的時(shí)代性。隨著社會(huì)的發(fā)展，促使建筑工程管理做出必要調(diào)整，使得建筑工程管理可保持與時(shí)代發(fā)展同步。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，建筑工藝不斷進(jìn)步。建筑工藝的管理是建筑施工管理中最重要的組成部分，必須結(jié)合工藝的創(chuàng)新發(fā)展做出相應(yīng)調(diào)整。第四，建筑工程管理具有積極性特點(diǎn)。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，企業(yè)想要獲取更高的經(jīng)濟(jì)效益均采取加大建筑投入的方式，期待獲取更多利益。建筑工程具有建設(shè)周期長(zhǎng)、建設(shè)項(xiàng)目多等特點(diǎn)。為了使建筑工程在高風(fēng)險(xiǎn)、高投資的客觀環(huán)境下，獲取更高經(jīng)濟(jì)效益，相關(guān)建筑單位必須充分發(fā)揮建筑工程管理的管控特性，并結(jié)合較長(zhǎng)的建筑工期中存在的現(xiàn)實(shí)問題進(jìn)行及時(shí)調(diào)整，促使建設(shè)環(huán)境、工程質(zhì)量以及安全目標(biāo)協(xié)調(diào)統(tǒng)一。
2影響建筑工程管理的主要因素。
2.1建筑工程管理人員主觀意識(shí)問題。
管理者作為建筑工程的核心人物，若存在管理意識(shí)不健全、管理制度落實(shí)不到位等問題，將直接影響建筑工程管理質(zhì)量。例如，有些建筑工程由于建筑項(xiàng)目較多，會(huì)采用一些工程外包的方式，確保工程建設(shè)可在工期內(nèi)按時(shí)竣工。有些建筑工程管理者缺乏統(tǒng)一管理意識(shí)，造成建筑工程施工現(xiàn)場(chǎng)混亂、爭(zhēng)議不斷及安全隱患等問題，并無法達(dá)到工程管理與按時(shí)竣工要求。
2.2工程監(jiān)理監(jiān)管力度不夠。
工程監(jiān)理單位是建筑工程管理中至關(guān)重要的部門,從建筑工程設(shè)計(jì)開始到工程竣工質(zhì)量驗(yàn)收，監(jiān)理為了確保工程質(zhì)量，均以強(qiáng)大的監(jiān)管力度為建筑工程質(zhì)量保駕護(hù)航。然而，當(dāng)今建筑工程卻存在工程監(jiān)理監(jiān)管力度不夠的問題。例如，有些建筑工程忽視監(jiān)理體系的積極作用，且為了縮減建設(shè)過程中的資金投入，通常情況下會(huì)采用工程建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)理兼職監(jiān)理工作，而工程項(xiàng)目建設(shè)本就有很多內(nèi)容需要協(xié)調(diào)處理，導(dǎo)致兼職監(jiān)理經(jīng)常出現(xiàn)無法兼顧監(jiān)管工作的現(xiàn)象,以至于監(jiān)理力度無法得到有效保障。
2.3建筑工程管理技術(shù)落后。
在改革開放以及城市化發(fā)展進(jìn)程下，我國建筑工程發(fā)生了翻天覆地的改變，但是受經(jīng)濟(jì)條件客觀制約，我國建筑工程管理技術(shù)同世界其他國家相比仍存在一定滯后性。此外，我國建筑工程管理缺乏創(chuàng)新、研究意識(shí)，也是造成管理技術(shù)以及管理手段相對(duì)落后的客觀原因。
3加強(qiáng)建筑工程管理的有效對(duì)策探究。
3.1完善競(jìng)爭(zhēng)、激勵(lì)、約束和監(jiān)督機(jī)制。
為了使建筑工程管理能夠有效落實(shí)并發(fā)揮積極作用，建立健全具有競(jìng)爭(zhēng)、激勵(lì)、約束及監(jiān)督機(jī)制顯得尤為重要。為了做到監(jiān)督機(jī)制在符合工程建設(shè)整體目標(biāo)基礎(chǔ)上，可以有效保障工程質(zhì)量，建筑企業(yè)應(yīng)從兩方面進(jìn)行探究:一是提高建筑工程管理者監(jiān)督管理意識(shí)。建筑工程管理者作為企業(yè)發(fā)展的“領(lǐng)頭羊”，為了帶領(lǐng)企業(yè)獲取更高經(jīng)濟(jì)收益，應(yīng)將建筑工程結(jié)合工程建設(shè)實(shí)際情況，施工工藝管理以及安全管理等各個(gè)方面，制定具有監(jiān)管特性的管理機(jī)制。促使員工在施工過程有據(jù)可依、有章可循，并在具有激勵(lì)、約束性管理機(jī)制下，明確在工程中何為可行、何為不可行，確保工程可保質(zhì)保量按期竣工；二是企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)員工監(jiān)督機(jī)制的宣傳教育。由于當(dāng)今建筑工程中大多數(shù)為農(nóng)民工或?qū)W歷不高的打工者，因此企業(yè)應(yīng)在工程建設(shè)過程中不斷組織現(xiàn)場(chǎng)施工制度管理學(xué)習(xí)。從而樹立員工服從管理意識(shí)，依據(jù)管理內(nèi)容約束自身行為，達(dá)到管理機(jī)制得以有效落實(shí)目的`。
3.2創(chuàng)新理念的發(fā)展。
創(chuàng)新是發(fā)展的靈魂，對(duì)建筑工程管理來講亦是如此。建筑工程應(yīng)結(jié)合企業(yè)發(fā)展目標(biāo)、建設(shè)能力及社會(huì)客觀發(fā)展現(xiàn)況對(duì)管理理念實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新。例如，建筑企業(yè)可引進(jìn)先進(jìn)智能管理軟件，對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施安全、質(zhì)量、工藝等方面的管理，促進(jìn)建筑工程管理的創(chuàng)新發(fā)展。
3.3提高管理人員的素質(zhì)和工作水平。
管理人員要具有較高管理素質(zhì)和工作能力，按照工程發(fā)展需求、結(jié)合市場(chǎng)動(dòng)態(tài)與實(shí)際問題，將管理內(nèi)容全面具體的貫徹落實(shí)在工程建設(shè)的每個(gè)環(huán)節(jié)，促使工程在高效、科學(xué)以及完善的管理制度下保障工程質(zhì)量。
3.4引進(jìn)或者研發(fā)先進(jìn)的管理方法。
為了促使建筑工程管理研發(fā)中可以得到巨大進(jìn)步，除了企業(yè)、社會(huì)應(yīng)給予大力支持外，相關(guān)教育機(jī)構(gòu)也應(yīng)以加強(qiáng)培養(yǎng)專業(yè)管理人才的力度，并積極引進(jìn)先進(jìn)管理制度、管理人才，為研發(fā)管理制度提供堅(jiān)實(shí)人才基礎(chǔ)。
3.5加強(qiáng)安全施工管理。
安全是建筑工程中最為重要的施工原則，保障施工人員與工程建筑的安全，是確保工程質(zhì)量以及施工氛圍和諧穩(wěn)定的前提條件。因此，加強(qiáng)施工安全管理、組織施工人員進(jìn)行安全管理講座、培養(yǎng)員工處理安全緊急事故能力等各個(gè)方面，從而達(dá)到企業(yè)安全施工目的。
4結(jié)語。
綜上所述，時(shí)代在發(fā)展科技在進(jìn)步，人們對(duì)建筑質(zhì)量要求地不斷提高,促使建筑工程應(yīng)在明確企業(yè)發(fā)展目標(biāo)基礎(chǔ)上，緊跟時(shí)代發(fā)展步伐，在擁有激勵(lì)、約束、競(jìng)爭(zhēng)的監(jiān)督機(jī)制管理下，創(chuàng)新管理理念，提高管理人員綜合素質(zhì)以及工作水平。在加強(qiáng)建筑工程管理的同時(shí)，達(dá)到提升企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、滿足人們對(duì)居住的新需求、獲取更高經(jīng)濟(jì)收益及確保建筑質(zhì)量的目的。
參考文獻(xiàn):。
餐飲店經(jīng)營管理論文篇六
近年來，廣東省梅州市大埔縣森林公園建設(shè)緊緊圍繞建設(shè)“美麗大埔”的總目標(biāo)，充分利用森林多功能性為人們提供精神和物質(zhì)服務(wù)，大力加強(qiáng)森林公園建設(shè)、管理和旅游開發(fā)，使森林公園的經(jīng)營水平和服務(wù)質(zhì)量有了明顯的提高，取得了一定社會(huì)效益和生態(tài)效益。截至2013年底，大埔縣森林公園已發(fā)展至18個(gè)，總面積10400hm2，其中省級(jí)4個(gè)、面積6900hm2，市（縣）級(jí)共14個(gè)，面積3500hm2，是全省唯一建立了4個(gè)省級(jí)森林公園的縣。
2大埔縣森林公園建設(shè)內(nèi)涵。
2.1規(guī)劃設(shè)計(jì)的科學(xué)性。
森林公園的規(guī)劃設(shè)計(jì)要有科學(xué)性，功能區(qū)劃科學(xué)，布局合理，有地方特色，能滿足群眾生態(tài)休閑游憩、體育健身、文化娛樂和宣傳教育等多種需求。例如：大埔縣的廣東五虎山省級(jí)森林公園以虎山公園為核心區(qū)，以西嶺中國書法公園為發(fā)展區(qū)，其基礎(chǔ)設(shè)施已初步完成，亭閣及周邊景區(qū)步行道基本建成。現(xiàn)已建成的景區(qū)道路有五虎山莊——五虎山頂——虎山亭登山道長(zhǎng)0.95km，路面寬1.2～3.5m；書法公園——埔福樓登山道長(zhǎng)2.7km，路面寬1.5m；文武閣——華峰亭登山道長(zhǎng)1.1km，路面寬3.5m；書法公園——埔福樓簡(jiǎn)易車行道長(zhǎng)1.8km，路面寬3.5m；公園內(nèi)有鄉(xiāng)道、大埔大道、環(huán)城大道等多條車行道經(jīng)過，公園范圍內(nèi)車行道長(zhǎng)度約為9.54km，路面寬3.5～5.5m。作為環(huán)繞縣城的省級(jí)森林公園，極大地豐富了縣城居民的文化生活，也吸引不少外地旅客前來觀光旅游。
2.2森林資源開發(fā)的自然性。
森林公園大約有山岳型、湖泊型、沙漠型，林草型、冰川型等10余種。在森林公園的經(jīng)營中，一定要注重所在區(qū)域的氣候和環(huán)境的四季變化，按環(huán)境氣候的變化制定相應(yīng)的旅游觀光景點(diǎn)。以大埔縣為例，森林公園主要以林草型為主，開發(fā)利用森林資源必須圍繞生態(tài)來做文章，吸引更多的城市人來參觀。例如，大埔豐溪省級(jí)森林公園，境內(nèi)峰巒迭嶂，景色迷人，區(qū)內(nèi)的七里溪、暫背溪，兩條山溪清澈見底，拖延而來，蜿蜒流去，匯入汀江，給豐溪這塊“綠寶石”增添了不少迷人的風(fēng)韻。保護(hù)區(qū)內(nèi)群峰峻秀、怪石嶙峋、溪谷清幽，飛瀑急傾，高峽平湖、玉帶明珠、翠竹欲滴，構(gòu)成一幅幅寧靜優(yōu)美、自然流暢的風(fēng)景畫卷。同時(shí)森林覆蓋率高，使這里一片茫茫林海，生態(tài)環(huán)境質(zhì)量佳，是天然的植物園，植被垂直帶分布較為明顯，繁茂的植被使豐溪孕育了數(shù)處山泉、溪流，再加上陡峭的山勢(shì)，形成壯麗的瀑布，動(dòng)感十足，更為豐溪增添了靈氣和活力。
在森林公園的經(jīng)營中，應(yīng)當(dāng)突出森林風(fēng)景資源的自然特性、文化內(nèi)涵、地方特色；充分展示和傳播生態(tài)文化知識(shí)，增強(qiáng)公眾生態(tài)文明道德意識(shí)；便于森林生態(tài)旅游活動(dòng)的組織與開展，以及公眾對(duì)自然與環(huán)境的充分體驗(yàn)；以自然景觀為主，嚴(yán)格控制人造景點(diǎn)。
餐飲店經(jīng)營管理論文篇七
摘要:隨著經(jīng)濟(jì)增速下滑，煤炭行業(yè)產(chǎn)能過剩，煤礦企業(yè)均面臨較大的生存壓力，直接影響煤礦企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的經(jīng)營管理工作也越來越被企業(yè)所重視。本文首先分析了當(dāng)前煤礦企業(yè)經(jīng)營管理工作中存在的不足，對(duì)煤礦企業(yè)加強(qiáng)經(jīng)營管理的必要性進(jìn)行了闡述，并就煤礦企業(yè)具體如何加強(qiáng)經(jīng)營管理從思路和方法等方面提出建議。
近年來，煤炭行業(yè)產(chǎn)能過剩，煤炭?jī)r(jià)格不斷下滑，煤礦企業(yè)利潤(rùn)大幅縮水，如何應(yīng)對(duì)新常態(tài)下的發(fā)展困境，成為煤礦企業(yè)研究的重要工作。而直接影響著企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的經(jīng)營管理工作也越來越被企業(yè)所重視，雖然近年來煤礦企業(yè)的經(jīng)營管理工作有了較大提高，但是和新常態(tài)下煤礦企業(yè)的生存現(xiàn)狀對(duì)經(jīng)營管理工作的要求相比還存在較大差距，因此，進(jìn)一步加強(qiáng)經(jīng)營管理工作成為煤礦企業(yè)經(jīng)營管理工作人員考慮的重要課題。
1.1思想認(rèn)識(shí)不足。
在企業(yè)管理過程中，目前，煤礦企業(yè)普遍存在重視安全生產(chǎn)，輕視經(jīng)營管理情況的存在，領(lǐng)導(dǎo)層對(duì)經(jīng)營管理工作關(guān)注不多，認(rèn)識(shí)不足。同時(shí)，企業(yè)內(nèi)部職工也認(rèn)為經(jīng)營管理工作是領(lǐng)導(dǎo)、管理層和少數(shù)經(jīng)營管理部門的事情，具體工作中也缺少其他生產(chǎn)等部門的參與，造成經(jīng)營管理工作缺少與其他部門的聯(lián)合和協(xié)作，經(jīng)營管理工作難有較大進(jìn)展。
1.2工作思路不清。
主要表現(xiàn)在各部門相互獨(dú)立，部門之間本位意識(shí)嚴(yán)重，缺乏必要的溝通和協(xié)作，無法對(duì)經(jīng)營管理工作實(shí)施統(tǒng)籌規(guī)劃，礦井雖設(shè)有經(jīng)營礦長(zhǎng)一職，但在具體安全生產(chǎn)過程中，經(jīng)營管理工作的弱勢(shì)地位，往往在一些原則問題上也不得不讓位于安全生產(chǎn)，造成即使部門煤礦企業(yè)有統(tǒng)一規(guī)劃流于形式，難以有效實(shí)施。
1.3專業(yè)素質(zhì)低下。
由于經(jīng)營管理工作一直以來重視不夠，造成企業(yè)在經(jīng)營管理方面人才政策未得到傾斜，加之經(jīng)營管理開展的廣度深度不夠，人員在工作中歷練不夠，工作能力和專業(yè)素質(zhì)有待提高。煤礦企業(yè)的經(jīng)營管理工作，涉及方方面面，不僅要懂生產(chǎn)，抓管理，還要求懂得財(cái)務(wù)、國家法律法規(guī)等方面的知識(shí)，因此，煤礦企業(yè)的經(jīng)營管理人才缺乏，專業(yè)素質(zhì)不能滿足企業(yè)發(fā)展需要。
2.1應(yīng)對(duì)當(dāng)前煤炭行業(yè)低迷的重要舉措。
當(dāng)前，煤炭行業(yè)整體效益低迷，煤礦企業(yè)要生存和發(fā)展就必須有效動(dòng)用企業(yè)的一切資源，尤其是企業(yè)內(nèi)部的人力、物力、財(cái)力等，制定和實(shí)施科學(xué)、有效的經(jīng)營策略、方案，實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的最大化。
2.2建設(shè)資源節(jié)約型企業(yè)的重要抓手。
企業(yè)要實(shí)現(xiàn)科學(xué)發(fā)展，就必須注重資源節(jié)約型企業(yè)建設(shè)，樹立節(jié)約意識(shí)，合理利用各項(xiàng)資源，通過打造優(yōu)質(zhì)、高效的經(jīng)營管理決策機(jī)制，實(shí)現(xiàn)降低成本，提高效益，減少投入的目的。
2.3實(shí)現(xiàn)企業(yè)管理現(xiàn)代化的必經(jīng)之路。
煤炭企業(yè)要實(shí)現(xiàn)管理現(xiàn)代化，就必須建立科學(xué)的經(jīng)營管理制度，健全內(nèi)部控制體系，執(zhí)行科學(xué)的決策制度，重視人才培養(yǎng)，實(shí)行有效的激勵(lì)約束機(jī)制，最大程度優(yōu)化內(nèi)部資源配置，激發(fā)員工內(nèi)在潛力，提高企業(yè)整體運(yùn)行質(zhì)量，使企業(yè)充滿生機(jī)和活力。
3.1正確認(rèn)識(shí)經(jīng)營管理工作。
一要轉(zhuǎn)變只重視安全生產(chǎn)的觀念。尤其是要擺脫在煤炭行業(yè)繁榮時(shí)期形成的不恰當(dāng)、不正確的觀念，如:煤礦企業(yè)各項(xiàng)工作都必須讓位與安全，造成煤礦基層區(qū)隊(duì)可以打著安全管理的幌子，擅自增加強(qiáng)度，提高標(biāo)準(zhǔn)，造成人力、物力、財(cái)力投入的大幅增加，浪費(fèi)嚴(yán)重。二是培養(yǎng)全員的經(jīng)營管理意識(shí)。從企業(yè)的整體利益出發(fā)把握企業(yè)的經(jīng)營管理工作，要讓職工明白，企業(yè)經(jīng)營管理工作開展的好，是維護(hù)好、實(shí)現(xiàn)好職工利益的最好方式，經(jīng)營管理工作開展的不好，企業(yè)沒有效益，無法生存，職工的利益也就無法保證。三是轉(zhuǎn)變對(duì)經(jīng)營管理工作的片面認(rèn)識(shí)。注重部門間的協(xié)同合作，將經(jīng)營管理工作與企業(yè)的安全生產(chǎn)工作相融合，避免孤立的開展企業(yè)的經(jīng)營管理工作，經(jīng)營管理工作開展的好離不開安全生產(chǎn)等部門和人員的支持和參與。
3.2不斷強(qiáng)化內(nèi)部基礎(chǔ)管理。
一是完善制度，明確責(zé)任。通過嚴(yán)格的規(guī)章制度和有效的落實(shí)確保煤礦企業(yè)各項(xiàng)經(jīng)營管理工作不斷提升。在制度設(shè)計(jì)時(shí)，要注重發(fā)揮安全生產(chǎn)等部門、人員的作用，明確其在經(jīng)營管理工作中的職責(zé)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)全員抓經(jīng)營管理的格局。二是建立科學(xué)的決策機(jī)制。企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的好壞很大程度上取決于經(jīng)營決策是否正確，因此，煤礦企業(yè)應(yīng)在企業(yè)內(nèi)部建立科學(xué)化、民主化的經(jīng)營決策機(jī)制，要綜合考慮成本、效益，企業(yè)內(nèi)外部條件等因素，減少和避免決策失誤。三是做好過程控制。企業(yè)的安全生產(chǎn)、經(jīng)營管理等活動(dòng)不能過多依賴于事后考核，而要更加注重于事前計(jì)劃和事中控制，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)糾正。對(duì)企業(yè)而言，事后考核發(fā)現(xiàn)問題，往往該事件已經(jīng)給企業(yè)造成了一定的損失，考核已無法彌補(bǔ)，因此，企業(yè)要重點(diǎn)將精力放在各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的過程控制上。
煤礦企業(yè)要注重經(jīng)營管理人才的培養(yǎng)，建立經(jīng)營管理人才的'引進(jìn)、獎(jiǎng)懲、晉升等機(jī)制，提高企業(yè)的整體經(jīng)營管理水平。同時(shí)，企業(yè)經(jīng)營管理工作人員也要深入現(xiàn)場(chǎng)，調(diào)查研究，參與到企業(yè)的安全生產(chǎn)過程中，了解企業(yè)安全生產(chǎn)所需，與各部門相結(jié)合、溝通，從經(jīng)營管理角度更好的解決安全生產(chǎn)難題。
尤其是信息技術(shù)的發(fā)展，煤礦企業(yè)需借助信息化管理手段，不斷加強(qiáng)企業(yè)的信息化建設(shè)，引進(jìn)先進(jìn)的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，改變傳統(tǒng)的生產(chǎn)、管理模式，提高企業(yè)內(nèi)控能力和市場(chǎng)反應(yīng)速度，實(shí)現(xiàn)企業(yè)人力資源、物流流通、信息、資金等方面的信息化管理，完善企業(yè)的經(jīng)營管理體系，提高企業(yè)經(jīng)營管理水平。
4.1成本并非越低越好。
煤礦企業(yè)要提升效益，固然要降低成本，但在實(shí)踐過程中，不能一味地追求低成本，還要從企業(yè)的效率、安全等角度考慮，保證綜合效益最優(yōu)，而非成本最低。
要不斷深化生產(chǎn)過程的精細(xì)化管理，堅(jiān)持工序控制和提升工效，全面提高單產(chǎn)單進(jìn)水平，降低單耗，經(jīng)營管理工作也只有和生產(chǎn)相結(jié)合才會(huì)產(chǎn)生效益，因此，要強(qiáng)化生產(chǎn)過程中的經(jīng)營管理。
5結(jié)語。
煤礦企業(yè)的經(jīng)營管理工作的提升是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù)，需要企業(yè)的管理者和全體員工共同努力，對(duì)于新常態(tài)下的煤礦企業(yè)來說，企業(yè)必須將經(jīng)營管理工作提升到一個(gè)新的高度來抓，通過轉(zhuǎn)變觀念、完善制度、創(chuàng)新方法、培養(yǎng)人才等來不斷加強(qiáng)企業(yè)的經(jīng)營管理工作，真正實(shí)現(xiàn)向管理要效益。
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餐飲店經(jīng)營管理論文篇八
現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營管理需要企業(yè)樹立創(chuàng)新管理意識(shí)，迎接激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。21世紀(jì)的高科技和知識(shí)經(jīng)濟(jì)必將推動(dòng)全球經(jīng)濟(jì)一體化，我國正處在企業(yè)改革的重要時(shí)期，建立完善的企業(yè)經(jīng)營管理體制有利于融入全球化，加強(qiáng)現(xiàn)代企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。本文從企業(yè)經(jīng)營管理理念創(chuàng)新的必要性出發(fā)，研究了當(dāng)前企業(yè)經(jīng)營管理觀念創(chuàng)新的主要方式，綜合闡述了新經(jīng)濟(jì)時(shí)代企業(yè)未來發(fā)展的趨勢(shì)以及應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)和機(jī)遇的方式。
近幾年，全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度加快，并且新經(jīng)濟(jì)更替舊經(jīng)濟(jì)的速度不斷加快，企業(yè)需要?jiǎng)?chuàng)新理念，尋求融合發(fā)展，融入到全球化的大趨勢(shì)中。依據(jù)中國企業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國企業(yè)家協(xié)會(huì)在全國開展的對(duì)上千家企業(yè)的調(diào)查顯示，超過半數(shù)的企業(yè)認(rèn)為目前經(jīng)營最難的問題在于準(zhǔn)確把握市場(chǎng)的變化趨勢(shì)。由此帶來了關(guān)于企業(yè)經(jīng)營管理理念創(chuàng)新的問題研究。現(xiàn)代企業(yè)為了維持企業(yè)生命力，需要快速拓展生存和發(fā)展空間，創(chuàng)新發(fā)展思路，在全世界范圍內(nèi)布局和配置好資源及生產(chǎn)要素，由此對(duì)現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營管理提出了更高的要求。
當(dāng)前企業(yè)的發(fā)展面臨多重挑戰(zhàn)，世界經(jīng)濟(jì)也有多元化發(fā)展趨勢(shì)。一是隨著信息技術(shù)的發(fā)展，企業(yè)經(jīng)營管理的信息化、知識(shí)化趨勢(shì)不斷加快，為企業(yè)實(shí)現(xiàn)高效經(jīng)營管理提供了條件。知識(shí)經(jīng)濟(jì)形態(tài)促使企業(yè)管理逐漸過渡為知識(shí)管理，需要企業(yè)創(chuàng)新經(jīng)營管理觀念。二是新經(jīng)濟(jì)時(shí)代，企業(yè)面臨新舊融合發(fā)展的問題，高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)需要作用于傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，使兩個(gè)產(chǎn)業(yè)融為一體，逐步發(fā)展成為新的產(chǎn)業(yè)，融合并非簡(jiǎn)單地集合相加，而是運(yùn)用創(chuàng)新意識(shí)和技術(shù)，推動(dòng)生產(chǎn)力的進(jìn)步，例如將傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)融合，加快新技術(shù)的傳播推廣，其中最重要的就是人本管理的創(chuàng)新。三是現(xiàn)代企業(yè)制度需要更加完善，從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的角度制定企業(yè)戰(zhàn)略，在一定程度上，企業(yè)文化有利于為每個(gè)員工創(chuàng)造和諧愉悅的環(huán)境，提高員工綜合素質(zhì)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)現(xiàn)代管理的智能化、系統(tǒng)化和全面化。在經(jīng)濟(jì)全球化，知識(shí)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理方式多元化的新經(jīng)濟(jì)時(shí)代，企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營急需從意識(shí)層面創(chuàng)新發(fā)展，從而有效指導(dǎo)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營管理，為企業(yè)在激烈競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中注入核心競(jìng)爭(zhēng)力和驅(qū)動(dòng)力。
1.知識(shí)管理觀念。現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展離不開信息化和知識(shí)化，在創(chuàng)新知識(shí)管理理念時(shí)尤其需要注重人的知識(shí)化。美國公司將知識(shí)管理從內(nèi)涵和外延兩個(gè)部分進(jìn)行衍生，其中將可實(shí)現(xiàn)編碼的知識(shí)也就是信息轉(zhuǎn)變?yōu)殡[含經(jīng)驗(yàn)信息，他們認(rèn)為對(duì)可編碼知識(shí)的有效運(yùn)用能夠?qū)崿F(xiàn)企業(yè)經(jīng)營管理目標(biāo)，因此尤其注重在知識(shí)經(jīng)濟(jì)中發(fā)揮人的力量，實(shí)現(xiàn)知識(shí)共享，運(yùn)用集體智慧提高企業(yè)應(yīng)變和創(chuàng)新能力，建設(shè)方便知識(shí)共享和信息交流的基礎(chǔ)設(shè)施網(wǎng)絡(luò)，為企業(yè)內(nèi)外部的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手創(chuàng)造合作機(jī)會(huì)，確保企業(yè)快速分配生產(chǎn)資源，在科研、實(shí)驗(yàn)、生產(chǎn)和營銷經(jīng)營環(huán)節(jié)得到有效溝通。知識(shí)管理創(chuàng)新在經(jīng)營管理工作中一方面是重視管理層級(jí)和員工的意識(shí)培養(yǎng)，并激發(fā)潛力，最大限度地貢獻(xiàn)知識(shí)，實(shí)現(xiàn)知識(shí)共享，知識(shí)管理觀念有利于企業(yè)運(yùn)用集體智慧提升企業(yè)對(duì)市場(chǎng)環(huán)境的應(yīng)對(duì)能力；另一方面，在企業(yè)內(nèi)部倡導(dǎo)管理觀念轉(zhuǎn)變，能幫助企業(yè)管理者拓展思路，廣泛吸收新的管理信息，從而培養(yǎng)管理者的管理知識(shí)和能力，為實(shí)現(xiàn)企業(yè)創(chuàng)新管理提供必要的準(zhǔn)備。知識(shí)是有效配置生產(chǎn)要素的關(guān)鍵，知識(shí)的豐富性、可復(fù)制性、擴(kuò)散性等特點(diǎn)有利于減輕在分配生產(chǎn)要素時(shí)的資金壓力，以有效的方式改變傳統(tǒng)方式，結(jié)合經(jīng)營知識(shí)創(chuàng)新促進(jìn)企業(yè)員工潛在創(chuàng)造力的培養(yǎng)。企業(yè)創(chuàng)新知識(shí)管理觀念就要建立好研發(fā)條件和激勵(lì)機(jī)制，充分調(diào)動(dòng)企業(yè)員工和管理層對(duì)知識(shí)的應(yīng)用，在經(jīng)營管理中充分發(fā)揮積極性和創(chuàng)造性。
2.人本管理觀念。企業(yè)的發(fā)展始終離不開人才，現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的。轉(zhuǎn)變，生產(chǎn)技術(shù)的調(diào)整升級(jí)，以及科技的快速發(fā)展，都對(duì)人才提出了越來越高的要求。只有具備高素質(zhì)技能和知識(shí)體系的人才能夠支撐企業(yè)未來的經(jīng)營管理。人本管理觀念就是要企業(yè)重視知識(shí)復(fù)合型人才的挖掘和培養(yǎng)，思考如何吸引人才留住人才，發(fā)揮各個(gè)崗位上人才的潛能，調(diào)動(dòng)他們的積極性和創(chuàng)造性。同時(shí)為了有效控制人才流失的問題，應(yīng)當(dāng)培養(yǎng)人才與企業(yè)共同成長(zhǎng)，只有在被認(rèn)可的企業(yè)文化之下，才能夠提高人才與企業(yè)的共識(shí)和親和度，在體現(xiàn)人才自身價(jià)值的基礎(chǔ)上施展拳腳，以適應(yīng)現(xiàn)代市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境，為員工創(chuàng)造發(fā)展機(jī)會(huì)，更要讓人才共享企業(yè)獲取的部分利益，才能夠把勞動(dòng)資本化，促進(jìn)人才與企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展融為一體。傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)認(rèn)為人是抽象的勞動(dòng)者，與其他生產(chǎn)要素一樣處在被支配的地位，但是，不同階段對(duì)人的管理具有不同的要求，尤其是現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變、市場(chǎng)需求的轉(zhuǎn)變以及技術(shù)條件的改變等都對(duì)企業(yè)經(jīng)營管理人性化提出了新的要求。人本管理觀念就是要企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營中注重對(duì)人性的關(guān)懷和釋放，除了員工人才之外，也應(yīng)當(dāng)與消費(fèi)者建立個(gè)人化的聯(lián)系，從而實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者信息檔案管理的數(shù)據(jù)化，促進(jìn)企業(yè)的市場(chǎng)營銷，靈活生產(chǎn)經(jīng)營手段，以知識(shí)和信息化為核心的結(jié)構(gòu)體系在企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理中更強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)文化和人們的參與精神，因此人本管理在現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的地位逐步增強(qiáng)，企業(yè)的發(fā)展從某種程度上講也是企業(yè)人性的發(fā)展。
3.戰(zhàn)略管理觀念。戰(zhàn)略管理的創(chuàng)新是企業(yè)經(jīng)營管理創(chuàng)新的核心內(nèi)容，戰(zhàn)略管理從宏觀趨勢(shì)角度入手，各企業(yè)較量的就是對(duì)市場(chǎng)環(huán)境的預(yù)判和對(duì)未來業(yè)務(wù)發(fā)展制定的方針和資源分配再分配的決策。企業(yè)戰(zhàn)略制定是否妥當(dāng)關(guān)系到其完成工作是事半功倍還是事倍功半，如果企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品能夠適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的未來需求，那么總趨勢(shì)上企業(yè)能夠保持長(zhǎng)久的持續(xù)經(jīng)營能力和生命力，微觀上能夠控制市場(chǎng)范圍，贏得市場(chǎng)份額。企業(yè)戰(zhàn)略管理需要從各方面入手，包括企業(yè)的方針政策、管理體制、人才策略、內(nèi)部控制、財(cái)務(wù)策略以及管理組織創(chuàng)新等。戰(zhàn)略管理從各個(gè)角度推進(jìn)企業(yè)管理技術(shù)和方法的創(chuàng)新，觀念的創(chuàng)新帶動(dòng)企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中快速處理，實(shí)現(xiàn)信息化建設(shè)，改進(jìn)經(jīng)營者管理者對(duì)人才的的選拔調(diào)用方式。目前我國處在經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)軌的時(shí)期，企業(yè)面臨國際競(jìng)爭(zhēng)力減弱，產(chǎn)品出口競(jìng)爭(zhēng)力減弱等問題，因此企業(yè)在改革轉(zhuǎn)軌期間必然受到經(jīng)濟(jì)全球化戰(zhàn)略的影響，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力的提高部分來自于國外分設(shè)機(jī)構(gòu)的價(jià)值增值，因此實(shí)施全球化戰(zhàn)略是國大型企業(yè)實(shí)現(xiàn)快速成長(zhǎng)的必然選擇，在經(jīng)營管理戰(zhàn)略上的創(chuàng)新應(yīng)當(dāng)站在全球化的角度對(duì)企業(yè)的經(jīng)營環(huán)境、業(yè)績(jī)、競(jìng)爭(zhēng)力、核心技術(shù)等要素進(jìn)行綜合分析，從而依據(jù)自身具體情況提出適應(yīng)企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的戰(zhàn)略方向和戰(zhàn)略部署措施。
總而言之，在新經(jīng)濟(jì)發(fā)展背景下，現(xiàn)代企業(yè)的發(fā)展需要?jiǎng)?chuàng)新，創(chuàng)新才是現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展的核心和重要驅(qū)動(dòng)力，在激烈的國內(nèi)外競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)中，企業(yè)首先需要?jiǎng)?chuàng)新經(jīng)營管理理念，從知識(shí)管理、人本管理以及戰(zhàn)略管理等不同層面做出全方位的思考，尤其是在創(chuàng)新思考中找到企業(yè)自身在市場(chǎng)上的定位，堅(jiān)持發(fā)展自我優(yōu)勢(shì)，不斷突破，融入到全球化知識(shí)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大環(huán)境中，發(fā)展核心競(jìng)爭(zhēng)力，改變傳統(tǒng)思考方式和經(jīng)營方式，將企業(yè)創(chuàng)新管理理念轉(zhuǎn)化為具有價(jià)值的無形資產(chǎn)。尤其是企業(yè)管理者應(yīng)當(dāng)在管理經(jīng)營中做出多元化思考，深入研究未來世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)，研究現(xiàn)代企業(yè)管理辦法，通過信息化知識(shí)化手段提高對(duì)未來市場(chǎng)環(huán)境預(yù)判的準(zhǔn)確性，令企業(yè)能夠持續(xù)保有核心競(jìng)爭(zhēng)力。
作者：馬娟利單位：廣州華商職業(yè)學(xué)院。
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餐飲店經(jīng)營管理論文篇九
上海鐵路局非運(yùn)輸企業(yè)經(jīng)過30多年的發(fā)展，經(jīng)營項(xiàng)目涉及現(xiàn)代物流、商業(yè)服務(wù)、旅游廣告、批發(fā)貿(mào)易和物資采供、房產(chǎn)置業(yè)、工程建筑、信息咨詢、租賃保險(xiǎn)、工業(yè)制造、賓館餐飲和商業(yè)印刷等產(chǎn)業(yè)。到底，總資產(chǎn)180億元，凈資產(chǎn)57億元，行政性重組企業(yè)122家、工商登記注冊(cè)企業(yè)176家，職工11758人。20實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入348億元，報(bào)表利潤(rùn)5.3億元、考核利潤(rùn)11.6億元。非運(yùn)輸企業(yè)已成為全局的重要經(jīng)濟(jì)板塊，承擔(dān)著重要的責(zé)任與使命，有著獨(dú)特的地位和作用。
在非運(yùn)輸企業(yè)的改革發(fā)展中，企業(yè)管理作為至關(guān)重要的基礎(chǔ)性工作也得到不斷創(chuàng)新發(fā)展，筆者歸納為五個(gè)轉(zhuǎn)變，即：基本實(shí)現(xiàn)了由分散管理向行業(yè)化管理、由多層管理向扁平化管理、由傳統(tǒng)管理向現(xiàn)代化管理、由粗放管理向精細(xì)化管理、由主輔分離向多元化經(jīng)營一體化管理的轉(zhuǎn)變，從而具有了區(qū)別于社會(huì)企業(yè)和鐵路運(yùn)輸站段的濃厚特色，形成了路局經(jīng)營開發(fā)處（上海鐵路多經(jīng)投資中心）為路局非運(yùn)輸企業(yè)資產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)，對(duì)17家控股非運(yùn)輸企業(yè)實(shí)行直接管理、對(duì)5家集經(jīng)總公司實(shí)行行業(yè)管理，下設(shè)子分公司的管理模式，具備了一套相對(duì)成熟的管理體系，為非運(yùn)輸企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展和企業(yè)管理的進(jìn)一步創(chuàng)新改進(jìn)打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)、積累了豐富經(jīng)驗(yàn)。
因受鐵路長(zhǎng)期以來帶有濃厚計(jì)劃經(jīng)濟(jì)色彩的管理體制機(jī)制影響，非運(yùn)輸企業(yè)經(jīng)營管理還未能真正與市場(chǎng)接軌，與社會(huì)先進(jìn)現(xiàn)代企業(yè)相比，在管理理念、管理模式、管理制度、市場(chǎng)機(jī)制、管理效率與管理效益等方面，均有較大差距，在依法管理、科學(xué)管理的探索和實(shí)踐上仍處于初級(jí)階段和較低水平，與當(dāng)前多元化經(jīng)營戰(zhàn)略的深入實(shí)施存在著諸多不適應(yīng)，突出表現(xiàn)在發(fā)展定位和目標(biāo)不夠科學(xué)，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，管理架構(gòu)體系和人員定編不適應(yīng)，決策審批和協(xié)調(diào)推進(jìn)機(jī)制不夠完善，經(jīng)營監(jiān)管和風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制還不健全，市場(chǎng)化的資源統(tǒng)籌配置機(jī)制、用人用工和績(jī)效考核分配激勵(lì)機(jī)制、營銷管理機(jī)制尚未真正建立，信息化建設(shè)水平較為低下等方面，嚴(yán)重限制了企業(yè)的`發(fā)展活力和競(jìng)爭(zhēng)力。
在世界經(jīng)濟(jì)進(jìn)入增速減緩、結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型、競(jìng)爭(zhēng)加劇時(shí)期和我國全面深化改革的新形勢(shì)下，隨著中國鐵路政企分開、貨運(yùn)組織改革深化推進(jìn)等后續(xù)效應(yīng)的放大，全局非運(yùn)輸企業(yè)進(jìn)入了轉(zhuǎn)型發(fā)展的戰(zhàn)略機(jī)遇期和深化改革的關(guān)鍵攻堅(jiān)期，優(yōu)化經(jīng)營管理對(duì)于解決非運(yùn)輸企業(yè)經(jīng)營管理中的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，快速增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)活力和競(jìng)爭(zhēng)力，全面推進(jìn)持續(xù)健康發(fā)展具有十分重要的意義。
（1）優(yōu)化經(jīng)營管理是落實(shí)非運(yùn)輸企業(yè)出資人代表職責(zé)，健全鐵路國有資產(chǎn)監(jiān)管體系的必然要求。通過優(yōu)化經(jīng)營管理，有利于進(jìn)一步明晰全局非運(yùn)輸企業(yè)各個(gè)層級(jí)的經(jīng)營權(quán)責(zé)和管理架構(gòu)，為建立健全符合我局非運(yùn)輸企業(yè)實(shí)際的國有資產(chǎn)經(jīng)營責(zé)任和監(jiān)管體系、實(shí)現(xiàn)鐵路國有資產(chǎn)保值增值提供堅(jiān)實(shí)的體制保障。
（2）優(yōu)化經(jīng)營管理是適應(yīng)內(nèi)外部市場(chǎng)環(huán)境變化需要，促進(jìn)非運(yùn)輸企業(yè)做優(yōu)做強(qiáng)，全面實(shí)施轉(zhuǎn)型升級(jí)的必然選擇。在我局所處長(zhǎng)三角區(qū)域經(jīng)濟(jì)持續(xù)較快發(fā)展、東部鐵路率先發(fā)展的時(shí)代背景下，通過優(yōu)化非運(yùn)輸企業(yè)經(jīng)營管理，有利于進(jìn)一步加大內(nèi)部資源整合和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，加快向現(xiàn)代服務(wù)業(yè)、先進(jìn)制造業(yè)方向轉(zhuǎn)型發(fā)展，有效提升綜合管理能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。
（3）優(yōu)化經(jīng)營管理是全面提升非運(yùn)輸企業(yè)經(jīng)營品質(zhì)和管理水平，增強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的重要舉措。通過優(yōu)化經(jīng)營管理，有利于進(jìn)一步激發(fā)內(nèi)生動(dòng)力，拓展經(jīng)營思路，健全管理體系，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控，充分調(diào)動(dòng)全局非運(yùn)輸企業(yè)干部職工的積極性，破除發(fā)展中的主觀、客觀障礙，實(shí)現(xiàn)和諧發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展。
基于我局非運(yùn)輸企業(yè)經(jīng)營管理的現(xiàn)狀和多元化經(jīng)營一體化管理的戰(zhàn)略，筆者建議，新形勢(shì)下優(yōu)化非運(yùn)輸企業(yè)經(jīng)營管理必須因勢(shì)利導(dǎo)、適新應(yīng)變，堅(jiān)持以市場(chǎng)化、專業(yè)化、集約化經(jīng)營為導(dǎo)向，圍繞實(shí)現(xiàn)全局效益最大化目標(biāo)，解放思想觀念，引入市場(chǎng)機(jī)制，兼顧行業(yè)特色，完善治理體系，全面提升經(jīng)營管理水平和經(jīng)濟(jì)發(fā)展質(zhì)量，快速增強(qiáng)非運(yùn)輸企業(yè)經(jīng)濟(jì)活力和競(jìng)爭(zhēng)力。具體建議如下：
3.1創(chuàng)新經(jīng)營理念，轉(zhuǎn)變發(fā)展思路。
一是強(qiáng)化理念創(chuàng)新。樹立“提升品質(zhì)”發(fā)展理念，大力發(fā)展實(shí)體經(jīng)濟(jì)，加大對(duì)骨干企業(yè)、龍頭企業(yè)、品牌企業(yè)發(fā)展的投入和支持力度，促進(jìn)非運(yùn)輸企業(yè)從數(shù)量粗放型向質(zhì)量集約型轉(zhuǎn)型發(fā)展。樹立“適應(yīng)市場(chǎng)”經(jīng)營理念，發(fā)揮市場(chǎng)在資源配置中的決定性作用，提升規(guī)模化、專業(yè)化、集約化經(jīng)營水平，從常規(guī)化經(jīng)營向個(gè)性化經(jīng)營延伸，從單體經(jīng)營向連鎖經(jīng)營、聯(lián)合營銷、合作經(jīng)營延伸，從成熟產(chǎn)業(yè)向新興產(chǎn)業(yè)延伸。樹立“改革創(chuàng)新”管理理念，堅(jiān)持以人為本、以知識(shí)為本，重視職工群眾首創(chuàng)精神，從單純的完成任務(wù)向追求企業(yè)和員工共同成長(zhǎng)發(fā)展轉(zhuǎn)變，從傳統(tǒng)經(jīng)營管理方式向以信息技術(shù)為支撐的現(xiàn)代經(jīng)營管理方式轉(zhuǎn)變，著力激發(fā)企業(yè)發(fā)展活力與動(dòng)力。二是優(yōu)化資源配置。堅(jiān)持全局利益最大化的價(jià)值取向，探索全局資源統(tǒng)籌開發(fā)利用新模式，通過建立資產(chǎn)信息化管理系統(tǒng)和相應(yīng)工作平臺(tái)與機(jī)制，加強(qiáng)全局有增值開發(fā)價(jià)值的有形資產(chǎn)和無形資產(chǎn)的統(tǒng)籌管理與利用。按照資源向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集聚、資本向骨干企業(yè)集中的思路，深化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，推進(jìn)資源分散企業(yè)的戰(zhàn)略性資產(chǎn)重組整合，改造升級(jí)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，規(guī)模發(fā)展優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，集聚開拓新興產(chǎn)業(yè)，加快企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，提升經(jīng)營質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。加強(qiáng)投入產(chǎn)出分析和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，集中資源拓展高回報(bào)、低風(fēng)險(xiǎn)的項(xiàng)目，拓展品牌經(jīng)營、網(wǎng)絡(luò)化經(jīng)營，構(gòu)建先進(jìn)的商業(yè)模式。探索建立投融資管理機(jī)制，提高資產(chǎn)經(jīng)營、資本運(yùn)作的效率和效益。三是深化戰(zhàn)略合作。增強(qiáng)合作意識(shí)，加大合資、合營和其他合作力度，加強(qiáng)信息、資源、技術(shù)和管理等合作共享。對(duì)內(nèi)從單純的依靠支持向內(nèi)在增長(zhǎng)、關(guān)聯(lián)發(fā)展延伸，完善運(yùn)輸業(yè)和非運(yùn)輸業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展機(jī)制，做到內(nèi)部市場(chǎng)充分供應(yīng)、內(nèi)部資源充分利用。對(duì)外從偏重競(jìng)爭(zhēng)向競(jìng)合發(fā)展延伸，拓寬合作思路，擴(kuò)大合作領(lǐng)域，創(chuàng)新合作方式，發(fā)展競(jìng)合經(jīng)濟(jì)，著力打造和經(jīng)營好客運(yùn)配套服務(wù)、工程建設(shè)和工業(yè)制造等重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈。
3.2優(yōu)化經(jīng)營機(jī)制，激發(fā)市場(chǎng)活力。
一是健全決策機(jī)制。以“三重一大”事項(xiàng)集體決策為重點(diǎn)，健全完善決策制度體系，探索建立重大事項(xiàng)決策票決制。健全完善決策執(zhí)行和評(píng)價(jià)體系、責(zé)任追溯體系，加強(qiáng)決策實(shí)施過程監(jiān)控和違規(guī)責(zé)任追究。完善協(xié)調(diào)推進(jìn)機(jī)制，強(qiáng)化投資中心行使好出資人權(quán)利、承擔(dān)好經(jīng)營協(xié)調(diào)、管理監(jiān)督的責(zé)任，對(duì)資產(chǎn)開發(fā)、產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)作等全局性工作、重大項(xiàng)目，探索建立專門的協(xié)調(diào)平臺(tái)和配套機(jī)制，切實(shí)加大協(xié)調(diào)、推進(jìn)力度。二是改進(jìn)激勵(lì)機(jī)制。探索實(shí)施非運(yùn)輸企業(yè)分類考核、分級(jí)管理。嘗試引入eva（經(jīng)濟(jì)增加值）考核和對(duì)標(biāo)考核等方法，完善經(jīng)營業(yè)績(jī)考核評(píng)價(jià)辦法，配套完善經(jīng)營者收入與績(jī)效掛鉤辦法，逐步建立經(jīng)營班子績(jī)效工資分類考核分級(jí)計(jì)提辦法和工資單列辦法，加大超額完成考核利潤(rùn)提取工資總額的力度。加強(qiáng)按貢獻(xiàn)分配激勵(lì)導(dǎo)向，探索試行“崗位工資+績(jī)效工資”的內(nèi)部分配機(jī)制改革，鼓勵(lì)企業(yè)積極開展管理創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新，對(duì)企業(yè)骨干、技術(shù)人才、重要銷售人員和關(guān)鍵業(yè)務(wù)人員等特定崗位、特殊人才、核心骨干，探索建立與市場(chǎng)基本接軌的薪酬分配制度。對(duì)為非運(yùn)輸企業(yè)經(jīng)營發(fā)展提供資源、信息、技術(shù)、市場(chǎng)、勞務(wù)的運(yùn)輸業(yè)單位，探索建立規(guī)范的資產(chǎn)收益、經(jīng)營收益的分配機(jī)制和獎(jiǎng)勵(lì)制度，形成推動(dòng)非運(yùn)輸企業(yè)發(fā)展的正能量。三是創(chuàng)新營銷機(jī)制。以營銷市場(chǎng)運(yùn)作機(jī)制和團(tuán)隊(duì)激勵(lì)機(jī)制等為重點(diǎn)，建立完善營銷管理相關(guān)機(jī)制辦法，激發(fā)營銷創(chuàng)效活力。創(chuàng)新采取細(xì)分目標(biāo)市場(chǎng)營銷、客戶服務(wù)營銷、戰(zhàn)略合作營銷、品牌營銷、價(jià)格營銷等針對(duì)性策略和電話營銷、會(huì)議營銷、走訪營銷、媒體網(wǎng)絡(luò)營銷、展臺(tái)營銷等不同形式，提高營銷水平和效率。針對(duì)營銷組織聯(lián)合化、扁平化、概念化趨勢(shì)，創(chuàng)新采取上層搭設(shè)營銷平臺(tái)、組團(tuán)營銷、聯(lián)合營銷、高層營銷乃至與局外、路外企業(yè)合作營銷等方式，充分發(fā)揮局內(nèi)和各方信息、資源優(yōu)勢(shì)，高層支持、抱團(tuán)合作拓展市場(chǎng)。高度重視營銷工作人的因素，建設(shè)一支高素質(zhì)的專兼職營銷隊(duì)伍。有需要、有條件的企業(yè)可以嘗試建立專門營銷機(jī)構(gòu)或在市場(chǎng)（業(yè)務(wù)）部門配備專職營銷人員。
3.3健全管理體系，提升綜合效能。
一是優(yōu)化管理職能。按照責(zé)、權(quán)、利相統(tǒng)一以及按權(quán)限分層次管理的原則，逐步完善管理關(guān)系，優(yōu)化管理機(jī)制，對(duì)股權(quán)變動(dòng)、機(jī)構(gòu)設(shè)置、投資、貸款、資產(chǎn)處置、戰(zhàn)略合作伙伴引進(jìn)、重要合作經(jīng)營項(xiàng)目等重要事項(xiàng)按規(guī)定實(shí)行報(bào)批制度；對(duì)屬于控股企業(yè)權(quán)限的日常經(jīng)營與決策事項(xiàng)，不進(jìn)行干預(yù)，減少影響企業(yè)經(jīng)營和發(fā)展的束縛。以“優(yōu)化經(jīng)營布局、優(yōu)化企業(yè)結(jié)構(gòu)、優(yōu)化股權(quán)結(jié)構(gòu)、優(yōu)化治理結(jié)構(gòu)”為目標(biāo)，以專業(yè)化、規(guī)?；?、集約化經(jīng)營為方向，推進(jìn)企業(yè)重組整合。按照“綜合管理職能上移、加大企業(yè)本部經(jīng)營”的思路，對(duì)總分模式企業(yè)壓縮管理層級(jí)，增強(qiáng)企業(yè)的市場(chǎng)反應(yīng)和經(jīng)營控制能力。二是強(qiáng)化人力支撐。按照立足長(zhǎng)遠(yuǎn)、解決急需的原則，分層制定人才隊(duì)伍建設(shè)規(guī)劃，分步推進(jìn)實(shí)施。堅(jiān)持“重德重才、務(wù)實(shí)創(chuàng)新”理念，選好配強(qiáng)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)班子，加強(qiáng)兩級(jí)機(jī)關(guān)和干部作風(fēng)建設(shè)，努力打造優(yōu)秀經(jīng)營管理團(tuán)隊(duì)。強(qiáng)化人才源頭工程，增加專業(yè)對(duì)口大學(xué)生招收數(shù)量，適當(dāng)接收大專和高職生，試行市場(chǎng)引進(jìn)高端經(jīng)營管理人才和緊缺特殊專業(yè)人才。強(qiáng)化人才的針對(duì)性培養(yǎng)和合理使用，探索試行崗位管理，積極為各類人才參與專業(yè)技術(shù)職務(wù)評(píng)審、執(zhí)業(yè)資格考試創(chuàng)造條件。強(qiáng)化用工統(tǒng)籌管理，完善勞務(wù)用工管理和探索對(duì)優(yōu)秀勞務(wù)工激勵(lì)機(jī)制的創(chuàng)新，積極慎重實(shí)施好勞務(wù)工擇優(yōu)轉(zhuǎn)正工作。三是完善內(nèi)控機(jī)制。深化全面預(yù)算管理，促進(jìn)財(cái)務(wù)管理與經(jīng)營業(yè)務(wù)相融合，推進(jìn)劃小核算單元。加強(qiáng)財(cái)務(wù)集中管理，加快內(nèi)部資金的融通和資產(chǎn)的周轉(zhuǎn)，逐步上移集中開展貿(mào)易等業(yè)務(wù)項(xiàng)目，統(tǒng)籌規(guī)范關(guān)聯(lián)交易。規(guī)范經(jīng)營收支行為，以合同履行、大額資金使用、物資采購、應(yīng)收賬款管理、重大資產(chǎn)處置、租賃經(jīng)營等為重點(diǎn)，加大財(cái)務(wù)監(jiān)察和檢查的力度和頻度。嚴(yán)格控制成本支出，優(yōu)化作業(yè)組織降低人工成本，從緊控制和合理安排經(jīng)營項(xiàng)目性支出和間管費(fèi)用支出。加強(qiáng)合同管理，完善合同簽訂、履行及法律糾紛處置有關(guān)管理制度辦法和工作流程，有效防范法律風(fēng)險(xiǎn)、資金風(fēng)險(xiǎn)、稅務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。四是加強(qiáng)信息化建設(shè)。統(tǒng)籌研究制定全系統(tǒng)信息化建設(shè)發(fā)展規(guī)劃，發(fā)揮申鐵信息公司的專業(yè)優(yōu)勢(shì)，在整合利用好系統(tǒng)內(nèi)和路局現(xiàn)有信息化資源的基礎(chǔ)上，統(tǒng)籌組織研究開發(fā)。對(duì)全局性資產(chǎn)開發(fā)管理、酒店經(jīng)營管理、工業(yè)產(chǎn)品管理等重大功能平臺(tái)，由經(jīng)營開發(fā)處（投資中心）牽頭，組織協(xié)調(diào)推進(jìn)開發(fā)。對(duì)應(yīng)信息化建設(shè)改造相關(guān)生產(chǎn)、經(jīng)營、管理、服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)與流程，建立完善信息系統(tǒng)管理制度辦法，充分發(fā)揮信息系統(tǒng)數(shù)據(jù)傳輸、共享、統(tǒng)計(jì)分析和輔助決策等平臺(tái)功能，提升效率與效益。
餐飲店經(jīng)營管理論文篇十
總之，中小型餐飲企業(yè)經(jīng)營管理涉及的環(huán)節(jié)多，部門多，再加上餐飲企業(yè)本身的行業(yè)規(guī)范性制度要求比較多，在實(shí)際監(jiān)管、執(zhí)行過程中存在著一些困難。但如果政府部門能夠建立健全相關(guān)法律法規(guī)，企業(yè)能夠認(rèn)真執(zhí)行各類規(guī)章制度，消費(fèi)者能夠多進(jìn)行監(jiān)督，相信餐飲企業(yè)的管理會(huì)越來越規(guī)范的。
餐飲店經(jīng)營管理論文篇十一
現(xiàn)階段，一大批企業(yè)已經(jīng)紛紛形成了一定的規(guī)模，但是在管理上仍然憑借企業(yè)主個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)來進(jìn)行市場(chǎng)判斷和經(jīng)營決策與管理，依舊停留在創(chuàng)業(yè)初的水平上。這樣的情況大大的損害了企業(yè)的經(jīng)營效率，增加了運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)，甚至成為企業(yè)發(fā)展的巨大障礙。
餐飲店經(jīng)營管理論文篇十二
中小型餐飲企業(yè)用餐人數(shù)多，食品安全隱患也比較突出，這是餐飲企業(yè)經(jīng)營管理的一個(gè)難點(diǎn)。作為政府部門應(yīng)從以下方面入手：一是食品藥品監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)嚴(yán)格把好食品衛(wèi)生許可證發(fā)放的審批關(guān)。要嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求進(jìn)行審核、批準(zhǔn)，對(duì)不符合要求的企業(yè)堅(jiān)決不予發(fā)證。二是結(jié)合中小型飯店人員流動(dòng)大的實(shí)際情況，有關(guān)部門要定期走訪了解新入職員工情況，及時(shí)組織“兩證”培訓(xùn)和考核工作，保證從業(yè)人員持證上崗。對(duì)于無證人員一經(jīng)查出，要嚴(yán)格懲處。三是建立完善飯店企業(yè)食品安全事故應(yīng)急處理機(jī)制。根據(jù)工作分工，建立完善由政府主導(dǎo)，有關(guān)部門及飯店企業(yè)共同參與的飯店企業(yè)食品安全事故應(yīng)急處理機(jī)制，制定飯店食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案，明確分工，完善事故信息上報(bào)制度，加強(qiáng)食品安全事故應(yīng)急處理能力建設(shè)，確保飯店企業(yè)食品安全事故可防可控。
餐飲店經(jīng)營管理論文篇十三
：?jiǎn)挝粌?nèi)部審計(jì)制度是一種客觀、獨(dú)立的活動(dòng)，機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，建立起一種經(jīng)濟(jì)管理方式，能夠保證單位良性發(fā)展。醫(yī)院作為一個(gè)獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)主體，順應(yīng)醫(yī)療政策，建立科學(xué)高效的先進(jìn)醫(yī)院管理模式，更好地為人民服務(wù)，也建立了醫(yī)院內(nèi)部審計(jì)制度。使理念發(fā)生變化，注重內(nèi)部審計(jì)這種工作，不僅可以使醫(yī)院的社會(huì)地位得以改善，還能增加收入，更是推動(dòng)了良心發(fā)展，可以發(fā)揮出不可小覷的作用。
：內(nèi)部審計(jì)；醫(yī)院；經(jīng)營管理。
內(nèi)部審計(jì)制度是我國市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生的一種管理模式。內(nèi)部審計(jì)系統(tǒng)在保持高工作效率和節(jié)約資源方面能夠客觀上起著重要作用[1]。病院內(nèi)部審計(jì)的基本功能是效勞和督促，其基本落腳點(diǎn)還是推動(dòng)良性發(fā)展。尤其是在如今這個(gè)構(gòu)建和諧主義社會(huì)的大背景下，創(chuàng)立出一個(gè)合理的審計(jì)制度就是能夠讓醫(yī)院運(yùn)作起來更好更快，建立出一套完整的管理方式，能夠推動(dòng)醫(yī)生與患者關(guān)系達(dá)到一個(gè)新的高度，也是醫(yī)院話語權(quán)的強(qiáng)有力保證[2]。
(一)內(nèi)部審計(jì)機(jī)構(gòu)設(shè)置不獨(dú)立。
現(xiàn)在，許多醫(yī)院內(nèi)部審計(jì)機(jī)關(guān)的建立并不是出于對(duì)打理醫(yī)院的必要，而是由于一些原因，如醫(yī)院創(chuàng)建升級(jí)，“你要我，我要建設(shè)”的情況更為普遍。一些醫(yī)院沒有設(shè)立相應(yīng)的內(nèi)部審計(jì)機(jī)構(gòu)，但內(nèi)部審計(jì)機(jī)構(gòu)，財(cái)務(wù)部的下屬機(jī)構(gòu)，或內(nèi)部審計(jì)機(jī)構(gòu)紀(jì)檢監(jiān)督之下，希望審計(jì)機(jī)構(gòu)能夠單獨(dú)的存在，內(nèi)部審計(jì)督促和效勞的用處得到更好的發(fā)揚(yáng)。
(二)方法不夠先進(jìn)并且被人忽視。
在如今這個(gè)社會(huì)，我國醫(yī)院大多數(shù)的情況就是審計(jì)這一塊沒有得到應(yīng)該得到的待遇，一直處于一個(gè)比較尷尬的境地，其根本原因還是醫(yī)院的領(lǐng)導(dǎo)人員一心撲在了其他工作中，忽視了審計(jì)工作。在當(dāng)代社會(huì)中，很多的醫(yī)院采用的還是原來老舊的手工方式，只有很少一部分醫(yī)院跟上了時(shí)代的潮流，使用計(jì)算機(jī)來進(jìn)行審計(jì)，沒有發(fā)揮出這個(gè)時(shí)代的優(yōu)勢(shì)，這樣審計(jì)就很難推廣。
(三)對(duì)醫(yī)院內(nèi)部審計(jì)認(rèn)識(shí)不夠。
許多醫(yī)院的工作人員覺得，內(nèi)部審計(jì)的要求，就是找“故障”，一些醫(yī)院高層不清楚或懂得內(nèi)部審計(jì)的職能和作用很小，并設(shè)置內(nèi)部審計(jì)機(jī)構(gòu)閑置不用或不知道如何使用，那就是：“我讓你決定，你只審查”，這是很難開展內(nèi)部審計(jì)工作。同時(shí)，內(nèi)部審計(jì)人員也有“審查自己工作公司，面子很不好撕破，工作進(jìn)行的。很不容易，不方便去開罪同事”等模塊，上到高層下到醫(yī)院的護(hù)理人員都覺得內(nèi)部審計(jì)這一環(huán)節(jié)可有可無，只是敷衍相關(guān)的檢察通過而設(shè)立組織，這些原因都導(dǎo)致了內(nèi)部審計(jì)組織沒有理想中的位置。
(四)審計(jì)人員能力欠缺。
首先，很明顯的是，審計(jì)要求更高的能力和專業(yè)職員。一個(gè)好的審計(jì)師首先需要擁有極高的政治覺悟，堅(jiān)定的擁護(hù)中國共產(chǎn)黨，其次要通曉各種審計(jì)的技巧，只有這樣，才是一個(gè)合格的審計(jì)師，才能達(dá)到醫(yī)院對(duì)于審計(jì)工作的要求。中國如今的醫(yī)院審計(jì)組織將作為醫(yī)院內(nèi)里審計(jì)的專業(yè)人員從會(huì)計(jì)部門調(diào)派。在醫(yī)院審計(jì)領(lǐng)域，如果你只是會(huì)審計(jì)的技巧，那你肯定是無法干好這個(gè)工作，除了掌握審計(jì)的技巧，還需要你懂得審計(jì)管理知識(shí)。這是醫(yī)院內(nèi)部審計(jì)活動(dòng)的原因，有些薄弱，品質(zhì)不高，導(dǎo)致醫(yī)院審計(jì)效率的釋放，嚴(yán)重減少醫(yī)院審計(jì)活動(dòng)對(duì)醫(yī)院部門的監(jiān)督。
(一)明確審計(jì)機(jī)構(gòu)的地位。
醫(yī)院審計(jì)組織取得應(yīng)有的成績(jī)，首先需要在醫(yī)院里的位置是明確的，醫(yī)院的內(nèi)部審計(jì)機(jī)構(gòu)，必須是一個(gè)單獨(dú)存在的組織，所有的事務(wù)應(yīng)直接向醫(yī)院的合法代表人匯報(bào)，在整個(gè)系統(tǒng)中建立審查機(jī)構(gòu)的權(quán)威地位。如果審計(jì)工作缺失威望，那么審計(jì)工作的就顯得沒有那么重要，變得更加無足輕重，變得更加可有可無。審計(jì)機(jī)關(guān)的設(shè)立，必須賦予審計(jì)人員一定的處置權(quán)，使其具有一定的處置能力問題，向更高層次的內(nèi)部審計(jì)工作，得到組織的重視。
(二)信息化建設(shè)和拓寬審計(jì)內(nèi)容。
計(jì)算機(jī)的飛躍使各行各業(yè)的繁榮都變得更加方便、有序。醫(yī)院應(yīng)該適應(yīng)信息技術(shù)發(fā)展，學(xué)會(huì)使用當(dāng)下的工具來更好的完成工作。審計(jì)人員必須要在使用先進(jìn)的科技——計(jì)算機(jī)的基礎(chǔ)上，盡最大努力去掌握信息檢索技術(shù)，避免犯錯(cuò)誤，及時(shí)糾正醫(yī)院運(yùn)營審計(jì)過程中的信息。在這個(gè)基礎(chǔ)上，醫(yī)院審計(jì)的領(lǐng)域不僅局限于監(jiān)督，但也要與國家醫(yī)療改革這個(gè)背景相容，也要與醫(yī)院的收入不能違背。通過服務(wù)和客觀監(jiān)督并行模式，使得醫(yī)院工作部門工作效率和管理水平大大進(jìn)步[3]。
(三)建立健全審計(jì)管理制度。
由于管理體系的持續(xù)改進(jìn)，管理已成為企業(yè)管理的一個(gè)重要方面，只有管理系統(tǒng)的實(shí)現(xiàn)，可以避免人為因素造成的最大程度的偏見和不公正，醫(yī)院審計(jì)管理系統(tǒng)，可以采用責(zé)任制，制定審計(jì)機(jī)構(gòu)的領(lǐng)導(dǎo)者，主持領(lǐng)導(dǎo)審計(jì)工作的操作，負(fù)責(zé)審計(jì)結(jié)果，審計(jì)人員的問題，根據(jù)懲罰的嚴(yán)重性，連帶責(zé)任的領(lǐng)導(dǎo)者[4]。
醫(yī)院內(nèi)部審計(jì)工作是醫(yī)院管理的一個(gè)重要領(lǐng)域，在我國提出醫(yī)療改革的背景下，促進(jìn)我國服務(wù)的今天，審計(jì)工作又一次成為醫(yī)院發(fā)展的新的績(jī)效水平的突破，但必須指出的是，在當(dāng)下醫(yī)院審計(jì)工作還是有著很多的不足與問題，在醫(yī)院管理水平的進(jìn)步這一方面起到了阻礙的作用，面對(duì)這種情況，我們應(yīng)該盡全力去改革審核工作，去除弊端，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，使得醫(yī)院更好的為社會(huì)以及人民服務(wù)。
[1]任喜英。論醫(yī)院內(nèi)部審計(jì)對(duì)醫(yī)院經(jīng)營管理的重要性[j].經(jīng)貿(mào)實(shí)踐，20xx(17)：239.
[2]史秀蕓。醫(yī)院內(nèi)部審計(jì)的內(nèi)容及對(duì)策[j].醫(yī)學(xué)信息，20xx.6.24.
[3]李如青。醫(yī)院住院處重點(diǎn)環(huán)節(jié)與監(jiān)督環(huán)節(jié)進(jìn)行內(nèi)部審計(jì)的方法[j].內(nèi)蒙古醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào)，20xx(s1).
餐飲店經(jīng)營管理論文篇十四
總之，企業(yè)經(jīng)營管理的創(chuàng)新在企業(yè)發(fā)展中是相當(dāng)重要的，一成不變的管理理念會(huì)制約企業(yè)的發(fā)展，只有不斷的創(chuàng)新，不斷的改進(jìn)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理理念，掌握先進(jìn)的技術(shù)，才能解決企業(yè)發(fā)展過程中的種種難題，促使企業(yè)得到良性的發(fā)展。