寫心得體會(huì)是對(duì)自身成長(zhǎng)和發(fā)展過(guò)程的深入思考，是一種沉淀和積累。寫心得體會(huì)的方法和技巧接下來(lái)是一些值得一讀的心得體會(huì)范文，希望可以對(duì)大家的寫作有所啟發(fā)和幫助。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇一
餐飲業(yè)作為服務(wù)行業(yè)的重要組成部分，隨著社會(huì)發(fā)展和人們生活水平提高，餐飲業(yè)逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠?。然而，由于市?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，餐飲業(yè)的管理和運(yùn)營(yíng)變得尤為重要。在我的管理工作中，我積累了一些心得體會(huì)，希望能與大家分享。
第二段：重視員工培訓(xùn)和激勵(lì)。
餐飲業(yè)是一個(gè)勞動(dòng)密集型行業(yè)，員工是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。因此，我認(rèn)為重視員工培訓(xùn)和激勵(lì)是餐飲業(yè)得以成功發(fā)展的關(guān)鍵。在我們的餐廳，我們建立了完善的培訓(xùn)制度，包括新員工的基礎(chǔ)培訓(xùn)和繼續(xù)教育，以確保員工具備必要的專業(yè)知識(shí)和技能。同時(shí)，我們也注重員工的激勵(lì)，通過(guò)設(shè)立獎(jiǎng)金制度、定期評(píng)估以及提供職業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)等方式，激勵(lì)員工為企業(yè)做出更多的貢獻(xiàn)。
第三段：注重產(chǎn)品質(zhì)量和創(chuàng)新。
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)中，產(chǎn)品質(zhì)量和創(chuàng)新是吸引顧客并保持競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。我們餐廳始終堅(jiān)持“以顧客為中心”的理念，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，確保所提供的食品安全和口感可靠。同時(shí)，我們也不斷進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新，推出符合顧客需求的新品，從而保持顧客的興趣和忠誠(chéng)度。
第四段：加強(qiáng)顧客關(guān)系管理。
顧客關(guān)系管理在餐飲業(yè)的管理中至關(guān)重要。我們不僅注重向顧客提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)，還積極主動(dòng)地與顧客進(jìn)行溝通和交流。通過(guò)建立顧客反饋渠道，我們能及時(shí)了解顧客的需求和意見(jiàn)，并調(diào)整我們的經(jīng)營(yíng)策略。此外，我們還定期舉辦一些活動(dòng)和促銷活動(dòng)，吸引更多的顧客，提高他們的黏性和忠誠(chéng)度。
第五段：加強(qiáng)成本控制和流程優(yōu)化。
在餐飲業(yè)中，成本控制和流程優(yōu)化是實(shí)現(xiàn)盈利的重要手段之一。我們餐廳注重節(jié)約成本的同時(shí)，也積極尋求流程優(yōu)化的機(jī)會(huì)。通過(guò)盡量減少浪費(fèi)、提高生產(chǎn)效率、優(yōu)化人員配備等方式，我們降低了成本并提高了服務(wù)質(zhì)量。同時(shí)，我們通過(guò)引入新技術(shù)和信息系統(tǒng)，優(yōu)化了餐廳的運(yùn)營(yíng)管理流程，提高了工作效率。
總結(jié)段：展望餐飲業(yè)的發(fā)展前景。
隨著社會(huì)的不斷發(fā)展和消費(fèi)者需求的變化，餐飲業(yè)也將呈現(xiàn)出新的發(fā)展趨勢(shì)。作為餐飲業(yè)的管理者，我們應(yīng)始終保持對(duì)行業(yè)趨勢(shì)的敏感和對(duì)新技術(shù)、新模式的開(kāi)放。同時(shí)，積極借鑒其他行業(yè)的管理經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)新思維，不斷提升自身的管理能力和服務(wù)水平。只有這樣，我們才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立足并獲得持續(xù)發(fā)展。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇二
一口氣把此書(shū)讀完，深有感觸，全書(shū)以提問(wèn)牽引與實(shí)際的管理實(shí)踐聯(lián)系甚為緊密，此書(shū)還非常確定的回答了一個(gè)問(wèn)題“作業(yè)長(zhǎng)是第一線經(jīng)營(yíng)者？”答案是肯定的。作業(yè)長(zhǎng)是是第一線的經(jīng)營(yíng)者和第一線管理者。書(shū)中將“經(jīng)營(yíng)者”的定義擴(kuò)大為能為對(duì)企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)行指揮的。我認(rèn)為，現(xiàn)代意義的經(jīng)營(yíng)者、管理者可以有更為寬泛的理解，即擁有“管理、經(jīng)營(yíng)需求”的人均可稱之為管理者。這是一個(gè)泛概念。例如一個(gè)清潔工，他需要管理自己的工作以及支配自己因以怎樣的方式和時(shí)間來(lái)完成工作，只要自身有“管理、經(jīng)營(yíng)”這方面的需求，那么，我認(rèn)為他就可以稱之為管理、經(jīng)營(yíng)者，至少是自我管理、經(jīng)營(yíng)者。第一線管理者的內(nèi)容涉及生產(chǎn)管理的方方面面，將現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)管理科學(xué)化、規(guī)范化和系統(tǒng)化。通過(guò)學(xué)習(xí)，我感受頗深，總結(jié)以下幾點(diǎn)。
一、工作要有創(chuàng)新。我們?cè)诩ち业男袠I(yè)竟?fàn)幹?，要想站穩(wěn)腳，要想有更大的發(fā)展那就要在行業(yè)中尋求新的突破，尋求新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。要做這到點(diǎn)我們必須要有新的管理思路新的觀念來(lái)引導(dǎo)我們。
二、任何工作都要有規(guī)范化，但不合理的規(guī)范也容易束縛人的`行動(dòng)，如何利用有效的制度來(lái)規(guī)范行為，來(lái)使項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)都能理解工作內(nèi)容和目標(biāo)，能按部就班的開(kāi)展工作，并且在出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)候知道按什么流程去反映和解決問(wèn)題，是一門學(xué)問(wèn)。更要長(zhǎng)久的積累和學(xué)習(xí)。我們公司一些新制定的規(guī)章制度目的也就是使所有人遵循同一標(biāo)準(zhǔn)。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇三
在餐飲業(yè)摸爬滾打數(shù)年，我收獲了無(wú)數(shù)的經(jīng)驗(yàn)和感悟。此刻我想與大家分享一些心得體會(huì)，希望能為大家在餐飲業(yè)的探索之旅提供一些啟示。
首先，用心做好每一道菜。作為一名廚師，我深知每一道菜對(duì)顧客的重要性。用心做出來(lái)的菜，不僅味道鮮美，更能讓顧客感受到尊重和溫暖。因此，我在烹飪過(guò)程中始終保持高度的專注和熱愛(ài)，力求將最好的味道呈現(xiàn)給每一位顧客。
其次，食品安全是重中之重。餐飲業(yè)食品安全問(wèn)題的重要性不言而喻，它關(guān)乎每一位顧客的健康。因此，我始終堅(jiān)持嚴(yán)格的食材挑選標(biāo)準(zhǔn)，確保所有食材都是新鮮的、優(yōu)質(zhì)的。同時(shí)，我也注重食品的儲(chǔ)存和加工環(huán)節(jié)，確保食品安全。
此外，服務(wù)質(zhì)量是餐飲業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。顧客至上，我始終尊重每一位顧客，盡力滿足他們的需求和期待。同時(shí)，我注重員工的培訓(xùn)和管理，提高服務(wù)團(tuán)隊(duì)的素質(zhì)，以提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
最后，不斷創(chuàng)新是餐飲業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。隨著消費(fèi)者口味的不斷變化，餐飲業(yè)面臨著巨大的挑戰(zhàn)。因此，我不斷嘗試新的烹飪方式和技術(shù)，以提供更加多元化的菜品，滿足消費(fèi)者的需求。
回顧我的餐飲業(yè)之旅，我深感這是一份充滿挑戰(zhàn)和機(jī)遇的事業(yè)。在未來(lái)的日子里，我將繼續(xù)努力，以更好的服務(wù)和更美味的菜品，回饋廣大顧客的厚愛(ài)。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇四
第一段：介紹餐飲業(yè)的發(fā)展和重要性（200字）。
餐飲業(yè)是一門具有廣闊發(fā)展前景的行業(yè)，隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)觀念的改變，餐飲業(yè)在國(guó)內(nèi)外得到了迅猛發(fā)展。餐飲業(yè)的管理對(duì)于一個(gè)餐廳的長(zhǎng)久發(fā)展至關(guān)重要，成功的餐飲業(yè)管理能夠提高餐廳的知名度和經(jīng)濟(jì)效益，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。在實(shí)踐中，我積累了一些管理心得體會(huì)，分享給大家。
第二段：策劃與經(jīng)營(yíng)（200字）。
一個(gè)成功的餐廳需要有一個(gè)明確的策劃與經(jīng)營(yíng)方案。首先需要確定餐廳的定位和目標(biāo)客群，進(jìn)而研究市場(chǎng)需求和競(jìng)爭(zhēng)狀況。在制定菜品時(shí)，要根據(jù)目標(biāo)客群的喜好和市場(chǎng)需求，進(jìn)行合理的選材和烹飪技巧的搭配。同時(shí)，要注重創(chuàng)新，不斷推陳出新，吸引顧客的眼球。在經(jīng)營(yíng)方面，要注重顧客體驗(yàn)，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和舒適的環(huán)境，提高顧客的滿意度。
第三段：人員管理（200字）。
人員是餐飲業(yè)最重要的資源，良好的人員管理是確保餐廳正常運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵。首先，要招募有責(zé)任心、專業(yè)素質(zhì)高的員工，并進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，提高技術(shù)水平和服務(wù)意識(shí)。在平時(shí)的工作中，要注重員工的激勵(lì)和團(tuán)隊(duì)協(xié)作，建立良好的員工溝通渠道，增強(qiáng)員工的歸屬感。此外，要定期評(píng)估員工的表現(xiàn)，根據(jù)工作表現(xiàn)進(jìn)行合理的薪酬激勵(lì)和晉升機(jī)制，激發(fā)員工的工作積極性和創(chuàng)造力。
第四段：質(zhì)量管理（200字）。
質(zhì)量是餐飲業(yè)的生命線，有效的質(zhì)量管理是餐廳長(zhǎng)久發(fā)展的保障。在食材采購(gòu)方面，要與有信譽(yù)和質(zhì)量可控的供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，確保食材的新鮮和安全。在菜品制作方面，要注重細(xì)節(jié)，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生操作規(guī)程，保持食品的質(zhì)量和口感。此外，要定期進(jìn)行食品衛(wèi)生檢測(cè)，及時(shí)排除潛在的風(fēng)險(xiǎn)。另外，餐廳要注重客戶反饋，不斷改進(jìn)和創(chuàng)新。
第五段：營(yíng)銷與宣傳（200字）。
營(yíng)銷和宣傳是餐廳吸引顧客和提升知名度的重要手段。在營(yíng)銷方面，要制定合理的價(jià)格策略，根據(jù)競(jìng)爭(zhēng)狀況和目標(biāo)客群確定價(jià)格水平，同時(shí)可以進(jìn)行促銷活動(dòng)吸引顧客。在宣傳方面，要注重線上和線下的結(jié)合，可以通過(guò)社交媒體宣傳新菜品、活動(dòng)等，同時(shí)可以與當(dāng)?shù)仄笫聵I(yè)單位合作，舉辦特色活動(dòng)和推出專屬套餐。宣傳手段可以多樣化，如海報(bào)、廣告、口碑營(yíng)銷等。
總結(jié)（200字）。
在餐飲業(yè)管理中，策劃與經(jīng)營(yíng)、人員管理、質(zhì)量管理和營(yíng)銷與宣傳是四個(gè)核心要素。通過(guò)策劃與經(jīng)營(yíng)可以找準(zhǔn)餐廳的方向和目標(biāo)客群，通過(guò)人員管理可以提高員工的工作積極性和質(zhì)量意識(shí)，通過(guò)質(zhì)量管理可以確保餐廳的質(zhì)量水準(zhǔn)，在高品質(zhì)的基礎(chǔ)上提高顧客的滿意度，通過(guò)營(yíng)銷和宣傳可以吸引更多的顧客和提升餐廳的知名度。這些管理心得體會(huì)將為餐飲業(yè)的發(fā)展提供一定的指導(dǎo)和借鑒。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇五
通過(guò)張老師的授課，我收獲良多，感受頗深。
作為一名會(huì)計(jì)專業(yè)的學(xué)生，學(xué)好管理會(huì)計(jì)這門學(xué)科是必須的，以下我想談?wù)勎覀€(gè)人學(xué)習(xí)管理會(huì)計(jì)的一些心得。
第一，上課時(shí)一定要注意聽(tīng)講，記好筆記，這是最重要的一點(diǎn)，并且記筆記也要有選擇性的記，該記的記，沒(méi)必要的就不用記，聽(tīng)聽(tīng)即可。如遇到聽(tīng)不懂的地方課后一定要及時(shí)請(qǐng)教老師。
第二，在溫習(xí)過(guò)的基礎(chǔ)上，開(kāi)始做老師布置的作業(yè)，作業(yè)一定要自己親自動(dòng)手做，千萬(wàn)不可抄同學(xué)的作業(yè)，自己做過(guò)才知道是否真正搞明白了。在借鑒別人的答案時(shí)，不要只顧一昧地去抄，一定要仔細(xì)琢磨別人怎么思考的，為什么要這么做，完了以后自己還要獨(dú)立地做幾遍，易于理解和加深印象。
第三，為了更好的學(xué)習(xí)好管理會(huì)計(jì)這門課，我覺(jué)得課后去查閱一些相關(guān)書(shū)籍，遇到好的解題思路就記在筆記本上，以便日后復(fù)習(xí)時(shí)用。
其實(shí)這門課的解題公式看似那么一大堆，其實(shí)真正的公式?jīng)]幾個(gè)，只要知道公式的根本，就可以引申出需要用到的好多公式。簡(jiǎn)而言之，要想學(xué)好這門課，關(guān)鍵是理解，只要理解透了，問(wèn)題就不是問(wèn)題了。
心得二：《高級(jí)管理會(huì)計(jì)理論與實(shí)務(wù)》學(xué)習(xí)體會(huì)
經(jīng)過(guò)對(duì)《高級(jí)管理會(huì)計(jì)理論與實(shí)務(wù)》一段時(shí)間的學(xué)習(xí)，我對(duì)管理會(huì)計(jì)有了進(jìn)一步的認(rèn)知，同時(shí)對(duì)于這么課程也有一些自己的看法和建議，具體而言主要是以下幾個(gè)方面：
二、關(guān)于課程內(nèi)容的看法和建議管理會(huì)計(jì)是會(huì)計(jì)學(xué)和管理學(xué)相結(jié)合的一門新興學(xué)科，因此《高級(jí)管理會(huì)計(jì)理論與實(shí)務(wù)》涵蓋了會(huì)計(jì)學(xué)與管理學(xué)方面的知識(shí)，介紹了目前較為前沿與經(jīng)典的管理會(huì)計(jì)的相關(guān)知識(shí)如：適時(shí)制、作業(yè)成本法等，是傳統(tǒng)管理會(huì)計(jì)的深化和發(fā)展。在我看來(lái)，管理會(huì)計(jì)更加側(cè)重于管理，會(huì)計(jì)學(xué)則是實(shí)現(xiàn)管理目標(biāo)的理論基礎(chǔ)。課程內(nèi)容不足的地方在由于學(xué)時(shí)和時(shí)間的限制，課程內(nèi)容的豐富度不夠，課堂上所能學(xué)習(xí)到的管理會(huì)計(jì)的知識(shí)有限，雖然學(xué)生可以自己在課后學(xué)習(xí)管理會(huì)計(jì)的相關(guān)知識(shí)，但是如果老師能夠在內(nèi)容上的`指引更多，學(xué)生自學(xué)定能達(dá)到事半功倍的效果，也能更深入地理解管理會(huì)計(jì)的相關(guān)知識(shí)。
三、關(guān)于課程講授的看法《高級(jí)管理會(huì)計(jì)理論與實(shí)務(wù)》授課方式最大的亮點(diǎn)之一便是案例式教學(xué)，教學(xué)不僅僅局限于單純的理論知識(shí)教學(xué)，而是將理論與案例實(shí)踐很好地結(jié)合起來(lái)，讓學(xué)生更好地理解高級(jí)管理會(huì)計(jì)的相關(guān)理論，增強(qiáng)了對(duì)高級(jí)管理會(huì)計(jì)的感性認(rèn)識(shí)。其次，老師在正式講授高級(jí)管理會(huì)計(jì)的知識(shí)之前，會(huì)介紹自己在世界各國(guó)游歷的經(jīng)歷，并且配以大量風(fēng)景優(yōu)美的照片，這便是寓教于樂(lè)的最好體現(xiàn)，不僅豐富了課堂內(nèi)容，而且增長(zhǎng)了學(xué)生的見(jiàn)識(shí)，提高了學(xué)生的人文素養(yǎng)，也彰顯了“讀萬(wàn)卷書(shū)，行萬(wàn)里路”的精神。
四、關(guān)于考核方式的看法和建議在考核方式上，平時(shí)成績(jī)和期末考試成績(jī)各占50%，優(yōu)點(diǎn)在于既考查平時(shí)學(xué)生的平時(shí)成績(jī)，又考查了學(xué)生的考試成績(jī)，但是個(gè)人認(rèn)為考核方式不足的地方在于期末考試成績(jī)所占比重較大。因?yàn)榭荚嚨呐既恍暂^大，一個(gè)學(xué)生也許在平時(shí)不認(rèn)真對(duì)待該課程，在考試前臨時(shí)突擊，也能取得較好的成績(jī)，然而這種“臨時(shí)抱佛腳”狀態(tài)下所學(xué)習(xí)到的知識(shí)僅僅是“曇花一現(xiàn)”，很可能考試結(jié)束后所記下的知識(shí)就“自動(dòng)歸零”，因此也許不能真實(shí)反映學(xué)生對(duì)課程知識(shí)的掌握程度。其次，考試所涉及的內(nèi)容并非面面俱到，對(duì)于某些知識(shí)點(diǎn)考試可能會(huì)遺漏，學(xué)生也可能以考試為導(dǎo)向去學(xué)習(xí)一門課程，而與學(xué)習(xí)的初衷相悖。如果平時(shí)的課堂作業(yè)會(huì)相對(duì)較全面，考核更加側(cè)重于平時(shí)成績(jī)，每一次的作業(yè)會(huì)反映學(xué)生對(duì)待該課程的態(tài)度以及對(duì)知識(shí)的理解程度，這樣學(xué)生的成績(jī)也許能夠更加客觀。
以上就是我對(duì)《高級(jí)管理會(huì)計(jì)理論與實(shí)務(wù)》這門課程的一些看法和建議，言辭若有不當(dāng)之處，還請(qǐng)老師諒解。
心得三：學(xué)習(xí)《管理會(huì)計(jì)》心得
隨著改革的深入，社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的逐步確立和現(xiàn)代企業(yè)制度的建立，新設(shè)備、新工藝、新技術(shù)得到廣泛采用，產(chǎn)品更新?lián)Q代周期普遍縮短；新興產(chǎn)業(yè)部門層出不窮，資本集中規(guī)模越來(lái)越大，跨國(guó)公司大批涌現(xiàn)；生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的社會(huì)化程度空前提高，企業(yè)內(nèi)部各部門乃至職工個(gè)人之間的聯(lián)系普遍增強(qiáng)，競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，這種情況迫使企業(yè)管理方式必須變革，在這個(gè)階段上，管理會(huì)計(jì)適應(yīng)現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)管理的要求，不僅完善發(fā)展了規(guī)劃控制會(huì)計(jì)的理論與實(shí)踐，而且還逐步充實(shí)了以“管理科學(xué)學(xué)派”為依據(jù)的預(yù)測(cè)決策會(huì)計(jì)和以“行為科學(xué)”為指導(dǎo)思想的責(zé)任會(huì)計(jì)等內(nèi)容；不僅管理會(huì)計(jì)的實(shí)踐內(nèi)容及其特征發(fā)生了較大的變化，其應(yīng)用范圍日益擴(kuò)大，作用越來(lái)越明顯，越來(lái)越受到重視。因此，作為一名會(huì)計(jì)專業(yè)的學(xué)生，學(xué)好管理會(huì)計(jì)這門學(xué)科是必要的也是必須的。以下我簡(jiǎn)要談?wù)勎覀€(gè)人學(xué)習(xí)管理會(huì)計(jì)的一些心得。
首先，在學(xué)習(xí)這門課之前，要把管理會(huì)計(jì)這本書(shū)大致翻閱兩三遍。在翻閱的過(guò)程中慢慢地去熟悉它、了解它、熱愛(ài)它，要與它建立起深厚地感情。這樣才有利于培養(yǎng)出一定的學(xué)習(xí)這門學(xué)科的興趣。譬如，我在翻閱時(shí)就比較留心管理會(huì)計(jì)這門學(xué)科的形成、發(fā)展，與財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)的聯(lián)系與區(qū)別，以及它在會(huì)計(jì)這一領(lǐng)域當(dāng)中的地位、作用、影響等等。因?yàn)槲覀€(gè)人認(rèn)為在首次接觸這門學(xué)科時(shí)，最重要的就是應(yīng)該先了解其形成的一些背景資料。每一個(gè)人在首次接觸一門新課程時(shí)，最難過(guò)的也就是這一關(guān)了。雖然在學(xué)習(xí)這些背景資料時(shí)會(huì)很枯燥、很乏味，但是它對(duì)我們以后學(xué)好這門課是相當(dāng)重要的。我相信，只要你用心去看去體會(huì)，很快你就會(huì)融入到書(shū)本當(dāng)中了。
第二，一定要認(rèn)真預(yù)習(xí)下節(jié)課所要學(xué)的內(nèi)容，在預(yù)習(xí)前還要制定好相關(guān)的預(yù)習(xí)計(jì)劃。如，一次要預(yù)習(xí)多少章節(jié)，大約要花多長(zhǎng)時(shí)間等。在預(yù)習(xí)過(guò)程中，遇到有疑問(wèn)的地方最好用筆劃下來(lái)或做一個(gè)自己看得懂的記號(hào)。預(yù)習(xí)一般至少要把相關(guān)內(nèi)容仔仔細(xì)細(xì)看上三遍以上，要逐字逐句去理解它，特別是一些枯燥、乏味的理論知識(shí)，一定要看透、吃透，它是學(xué)好一門學(xué)科的奠基石。
第三，上課時(shí)一定要注意聽(tīng)講，記好筆記，這是最重要的一點(diǎn)，無(wú)論學(xué)習(xí)啥，這都是重中之重。認(rèn)真聽(tīng)老師講課四十五分鐘，甚過(guò)你自己看書(shū)兩小時(shí)。筆記該記的就記，沒(méi)必要的就不用記，聽(tīng)聽(tīng)即可。如，書(shū)上有的就可以不用記在書(shū)上劃下來(lái)就可，一定要靈活運(yùn)用，不是說(shuō)把老師所講的內(nèi)容都記下來(lái)才能學(xué)好這門課。如遇聽(tīng)不懂的地方課后一定要及時(shí)請(qǐng)教老師，爭(zhēng)取當(dāng)堂的內(nèi)容當(dāng)堂消化。
第四，要把上節(jié)課所學(xué)的知識(shí)認(rèn)認(rèn)真真地溫習(xí)一到二遍，把不懂的地方搞懂，實(shí)在搞不清楚就請(qǐng)教同學(xué)或者老師。在溫習(xí)過(guò)的基礎(chǔ)上，開(kāi)始做老師布置的作業(yè)，作業(yè)一定要自己親自動(dòng)手做，千萬(wàn)不可直接抄書(shū)后答案或抄同學(xué)的作業(yè)。做時(shí)最好不要一邊做一邊翻書(shū)，那樣效果非常的不好。如果實(shí)在做不出來(lái)時(shí)，再翻看書(shū)后答案或參照一下同學(xué)的解題思路也為時(shí)不晚。當(dāng)然在借鑒別人的答案時(shí)，不要只顧一味地抄在作業(yè)本上，一定要先仔仔細(xì)細(xì)琢磨別人的怎么思考的，為什么要這么做，實(shí)在想不通再問(wèn)問(wèn)同學(xué)或老師。完了以后自己還要獨(dú)立地做上幾遍，易于理解和加深印象。此外，對(duì)于這一類難題最好做上標(biāo)記，以便提醒日后復(fù)習(xí)時(shí)要多留心。在完成老師布置的作業(yè)后，最好再把練習(xí)冊(cè)上的相關(guān)內(nèi)容做一做，同樣先不要翻看書(shū)后的答案，自己先動(dòng)手做，做完后再對(duì)照。如有錯(cuò)的，改過(guò)了是必要的，但是最要緊的還是理解它，理解不了要么問(wèn)老師，要么問(wèn)同學(xué)。同樣，也應(yīng)在這一類題目上打上標(biāo)記，便于日后復(fù)習(xí)。我個(gè)人認(rèn)為練習(xí)冊(cè)上的內(nèi)容最好不要等到要考試時(shí)才做，那樣不僅內(nèi)容多做不過(guò)來(lái)，而且也不便于理解和消化。知識(shí)是在于日積月累的。
第五，為了更好地學(xué)習(xí)好管理會(huì)計(jì)這門課，我個(gè)人建議最好再去圖書(shū)館查閱一些相關(guān)的書(shū)籍，借回來(lái)后看看，遇到好的解題思路就記在筆記本上，以便日后復(fù)習(xí)時(shí)用。
簡(jiǎn)而言之，要想學(xué)好這門學(xué)科，關(guān)鍵還是在于理解而不是死記硬背。知識(shí)就是在于靈活運(yùn)用，只要理解透了，啥問(wèn)題都可以迎刃而解。
不知不覺(jué)來(lái)到南方醫(yī)科大學(xué)已經(jīng)一個(gè)多月了，新的環(huán)境，新的老師，新的同學(xué)，新的課程，一切都是新鮮并且令人好奇的。作為一個(gè)應(yīng)屆醫(yī)學(xué)畢業(yè)生，沒(méi)有隨波逐流地涌進(jìn)醫(yī)院當(dāng)醫(yī)生，也沒(méi)有選擇參加國(guó)內(nèi)的研究生考試，而是選擇來(lái)到這里，開(kāi)始一段全新的、富有挑戰(zhàn)的旅程。這段旅程的第一站，就是管理會(huì)計(jì)這門課。因?yàn)橥耆珱](méi)有這方面的背景知識(shí)，再加上從來(lái)沒(méi)有接觸過(guò)財(cái)務(wù)課程，我就好像一張白紙，很興奮地期待被涂滿多彩絢麗的顏色。
xx大學(xué)的石教授是這門課的授課老師，在做完簡(jiǎn)單的自我簡(jiǎn)介后，他就開(kāi)始帶著我們?cè)跀?shù)字的大洋里暢游了。石教授說(shuō)過(guò)的一句話，令我印象深刻，他說(shuō)：會(huì)計(jì)不是記賬的，而是在用數(shù)字在規(guī)則下玩游戲的。這句話真的徹底改變了我對(duì)會(huì)計(jì)的定義，以前總以為會(huì)計(jì)就是一個(gè)小賬本，出入多少記多少，但現(xiàn)在不是了，感覺(jué)會(huì)計(jì)才是“操盤手”，才是這個(gè)游戲幕后的大boss。
會(huì)計(jì)作為一門應(yīng)用性的學(xué)科、一項(xiàng)重要的經(jīng)濟(jì)管理工作，是加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)管理，提高經(jīng)濟(jì)效益的重要手段，經(jīng)濟(jì)管理離不開(kāi)會(huì)計(jì)，經(jīng)濟(jì)越發(fā)展，會(huì)計(jì)工作就顯得越重要。上課的進(jìn)度跟節(jié)奏都很快，需要課前把厚厚的accounting做預(yù)習(xí)，甚至要去圖書(shū)館查資料，要不然跟不上老師的飛快步伐。我想，對(duì)于大多數(shù)同學(xué)來(lái)說(shuō)，這都是不小的挑戰(zhàn)。因?yàn)槲覀兒艽笠徊糠滞瑢W(xué)并不具備經(jīng)濟(jì)類的背景知識(shí)，對(duì)于很多專有名詞，比如：留存收益、流動(dòng)負(fù)債跟現(xiàn)金流，在不理解其含義的情況下，就不理解它們之間的聯(lián)系，比如：存貨、成本跟資金三者的關(guān)系，當(dāng)然，還有一些簡(jiǎn)單的數(shù)學(xué)計(jì)算，比如：流動(dòng)比例、資產(chǎn)負(fù)債率，這都是需要課前預(yù)習(xí)都要做到的。不然上課的時(shí)候就聽(tīng)得云里霧里的，跟高中上物理課的感受差不多，特別苦逼。老師給我們每個(gè)小組發(fā)了會(huì)計(jì)分錄的練習(xí)，用實(shí)戰(zhàn)來(lái)檢驗(yàn)自己到底學(xué)懂了多少。說(shuō)實(shí)話，第一個(gè)練習(xí)的時(shí)候，大家好像都挺苦惱的，因?yàn)閷W(xué)是學(xué)了，不知道怎么用，還有就是中英文的差別，不明白中文的分錄怎么用詞。但仍然有那么幾個(gè)強(qiáng)悍的人，備受老師贊揚(yáng)goodjob。那節(jié)兩個(gè)小時(shí)的訓(xùn)練課結(jié)束以后，對(duì)于學(xué)以致用感觸良多，在后一節(jié)訓(xùn)練課上，感覺(jué)明顯的熟練了不少。
我很喜歡這里的教學(xué)環(huán)境跟方式，很輕松，沒(méi)有束縛感跟緊張氛圍，而且都是分小組學(xué)習(xí)，是一個(gè)全新的學(xué)習(xí)模式。應(yīng)該老師們用心良苦地安排提前讓我們適應(yīng)國(guó)外的學(xué)習(xí)方式。最贊的就是課程過(guò)半會(huì)有一個(gè)對(duì)教授的評(píng)估表，打評(píng)分、匿名填寫各種意見(jiàn)，能很好的反饋學(xué)生的心聲，也有效促進(jìn)教授改進(jìn)授課方法跟調(diào)整授課內(nèi)容，使“教”與“學(xué)”很好地溝通和調(diào)整，更加促進(jìn)未來(lái)的學(xué)習(xí)，很民-主噢。
管理會(huì)計(jì)把我們帶入了管理的一個(gè)微觀世界，讓我感受到了這些知識(shí)是在用細(xì)微的力量影響一個(gè)企業(yè)。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇六
在餐飲業(yè)摸爬滾打數(shù)月之后，我深深地體會(huì)到了這個(gè)行業(yè)的辛酸與挑戰(zhàn)。我的體驗(yàn)和心得，都希望能分享給同樣有興趣進(jìn)入餐飲業(yè)的朋友們。
首先，餐飲業(yè)是一個(gè)需要付出大量努力的行業(yè)。無(wú)論是前期的準(zhǔn)備，還是后期的服務(wù)，都需要投入大量的時(shí)間和精力。每一份菜單，每一份餐具，都需要精心設(shè)計(jì)。而當(dāng)夜幕降臨，餐廳里熙熙攘攘的時(shí)候，我們不僅要照顧好顧客的需求，還要維持好餐廳的秩序。這一切，都需要我們投入大量的時(shí)間和精力。
其次，餐飲業(yè)也是一門需要不斷創(chuàng)新和學(xué)習(xí)的行業(yè)。顧客的口味和需求不斷變化，這就需要我們不斷學(xué)習(xí)新的菜肴，新的烹飪技巧，新的服務(wù)方式。在這個(gè)信息爆炸的時(shí)代，如何獲取最新的行業(yè)信息，如何利用這些信息來(lái)提升餐廳的服務(wù)水平，這都是我們需要思考的問(wèn)題。
再者，餐飲業(yè)還是一門需要注重細(xì)節(jié)的行業(yè)?？赡芤粋€(gè)服務(wù)員的一個(gè)微笑，一句“您好”，就可以讓顧客感受到家的溫馨?？赡芪覀兊囊槐?，一道菜，就能吸引回頭客的再次光臨。這種細(xì)微的服務(wù)，需要我們用心去感受，用心去做好。
最后，餐飲業(yè)也是一門需要團(tuán)隊(duì)合作的行業(yè)。從采購(gòu)，制作，服務(wù)，到清潔，每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要緊密配合。每個(gè)人都是餐廳的一部分，每個(gè)人的工作都至關(guān)重要。只有團(tuán)隊(duì)合作，才能讓餐廳運(yùn)轉(zhuǎn)順暢。
總的來(lái)說(shuō)，餐飲業(yè)既充滿了挑戰(zhàn)，也充滿了機(jī)遇。我相信，只要我們用心去學(xué)習(xí)，用心去服務(wù)，用心去經(jīng)營(yíng)，我們一定能在餐飲業(yè)中找到屬于我們的位置。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇七
如何做一名優(yōu)秀的管理者，如何在工作中充分發(fā)揮出自己的管理能力，如何使自己的團(tuán)隊(duì)不斷成長(zhǎng)，成為一個(gè)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)？下文是優(yōu)秀管理者的心得分享，歡迎閱讀。
一省員工齊乎。酒店屬密集型勞動(dòng)力服務(wù)企業(yè)，人力成本高達(dá)百分之三十。正因如此，酒店的人員編制必須是定崗定人，通俗說(shuō)法就是：“一個(gè)蘿卜、一個(gè)坑，”不安排多余的閑人。例如保安崗位，外保內(nèi)保、監(jiān)控、巡邏等都是精心計(jì)算和設(shè)計(jì)的，一旦出現(xiàn)脫崗，則會(huì)導(dǎo)致整個(gè)工作鏈條的脫節(jié)，無(wú)法達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的工作效果。所以，普通員工上班打卡，部門經(jīng)理點(diǎn)到，總經(jīng)理morningbriefing，目的都是為了保證人人在崗，崗不離人。
二省施令相悖乎。俗話說(shuō)：軍令如山倒。在治國(guó)中，三令五申，令不行、禁不止，必然會(huì)國(guó)破人亡。在企業(yè)管理中，經(jīng)理的指令直接影響著員工的工作方向和效果。但如果發(fā)出的指令在貫徹執(zhí)行中受阻，我們立刻要從兩方面進(jìn)行反思，一方面是指令是否明確，二是指令是否和先前的有沖突。因?yàn)槌钕Ω模瑑?yōu)柔寡斷，含糊不清，模棱兩可，自然會(huì)造成員工無(wú)所適從，這是做經(jīng)理的一大忌。
三省越俎代庖乎。剛上任的經(jīng)理都有一種通病，認(rèn)為自己的責(zé)任心最強(qiáng)，不放心別人，把權(quán)死握在掌中.事必躬親，其實(shí)是角色錯(cuò)位，結(jié)果往往事倍功半。漢高祖劉邦在大宴群臣時(shí)分析自己得天下的原因時(shí)說(shuō)：“運(yùn)籌帷幄之中，決勝千里之外，我不如張良治理國(guó)家，安撫百姓，調(diào)集軍糧，我不如蕭何;聯(lián)絡(luò)百萬(wàn)大軍，戰(zhàn)必勝，攻必取，我不如韓信。此三者皆人杰也，我能用之，這就是我得天下得原因。”所以，要調(diào)動(dòng)屬下的積極性，就必須堅(jiān)決授權(quán)屬下，留給每一個(gè)員工發(fā)揮的舞臺(tái)空間。正如前美國(guó)總統(tǒng)里根所說(shuō)：讓那些你能物色到的最出色的人在你身邊工作，授予他們權(quán)力，只要你制定的政策在得到執(zhí)行，就不要去干涉。
四省吾食言乎。漢朝的季布很注重承諾，楚人有諺曰：“得黃金百斤，不如得季布一諾?！币虼?，一諾千金已經(jīng)成為現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)商之根本。從金融行業(yè)的解釋，承諾就是債務(wù)。我們要打造一個(gè)團(tuán)結(jié)的teamwork，就必須出言謹(jǐn)慎，而且言必信，行必果。否則，我們就會(huì)成為言而無(wú)信之人，就會(huì)成為童話中可憐的喊救命的放羊娃。
五省印象用人乎。雖然我們幾千年來(lái)一直提倡：“用賢納才”，但最終因沉甸甸的文化積累，造成條條“法”難大于“情”。我們口口聲聲地說(shuō)什么手心手背都是肉，但在用人時(shí)卻夾雜著斬不斷的情緣?！坝星轭I(lǐng)導(dǎo)，無(wú)情管理”。這不僅是當(dāng)今每一位經(jīng)理要修煉的項(xiàng)目，也標(biāo)志著中國(guó)加入wto與國(guó)際接軌之后企業(yè)管理觀念的關(guān)鍵性轉(zhuǎn)變。通用ceo杰克·韋爾奇說(shuō)過(guò)：“信賴他人在企業(yè)中具有龐大無(wú)比的力量，除非員工被公平地對(duì)待，否則員工不可能盡其全力，為企業(yè)賣力?！?BR> 六省傾聽(tīng)下屬乎。所謂傾聽(tīng)，對(duì)經(jīng)理來(lái)說(shuō)就是放下架子，采集基層工作的詳細(xì)信息資料，這樣既能做到尊重下屬，又能達(dá)到集思廣益，避免盲目決策的目的。所以，當(dāng)今的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，信息已成為企業(yè)生產(chǎn)功能和決策方面的主要的，但又非物質(zhì)的因素，只有勤采集、善利用，才能使企業(yè)有效地適應(yīng)這種信息流，并取得積極的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效果?！妒ソ?jīng)》里說(shuō)，上帝賜給我們兩只耳朵，一個(gè)嘴巴，就是要我們少說(shuō)多聽(tīng)。有一位老總聽(tīng)說(shuō)酒店的泳池溺死了客人，首先責(zé)怨下屬，不聽(tīng)解釋，并且主觀地命令屬下用油漆在池邊標(biāo)明深水區(qū)和淺水區(qū)。但事實(shí)上，酒店的泳池只有一個(gè)深度，事故的原因也根本與水的深度無(wú)關(guān)。
七省怨天尤人乎。工作中出現(xiàn)差錯(cuò)是十分正常的事，作為經(jīng)理不能只想著逃避責(zé)任，更不能歸咎屬下。子曰：“射有似乎君子，失諸正鵠，反求諸其身?！币馑颊f(shuō)，射箭就像品德高尚者處事，如果射不中靶心，并不責(zé)怪別人，而是回過(guò)頭來(lái)責(zé)備自己。只有這樣的經(jīng)理、屬下才安心跟隨你，才心甘情愿地為你工作，有安全感。另外，“己不所欲，勿施于人。”你自己不喜歡的千萬(wàn)不要強(qiáng)加于別人，因?yàn)椴缓玫臇|西誰(shuí)都不喜歡。如果硬要這么做，就是強(qiáng)人所難，久而久之，你身邊的跟隨者都會(huì)被嚇跑。好的經(jīng)理一般都十分愛(ài)護(hù)自己的屬下，關(guān)鍵時(shí)刻還會(huì)待人受過(guò)，達(dá)到一種更高的心境。
八省激勵(lì)屬下乎。說(shuō)到激勵(lì)，商品社會(huì)就離不開(kāi)“錢”字。沒(méi)錢不能，但金錢不是萬(wàn)能的。從馬斯洛的需求論分析，人類本性上最深的企圖之一是期望被贊美，欽佩和尊重。因此，除了金錢以外，激勵(lì)的方法還包括改善工作的環(huán)境，提高生活的質(zhì)量，參與高層的決策等等。拿破侖征戰(zhàn)一生，取勝的法寶就是對(duì)位賞金，但最終也不得不承認(rèn)世界上只有兩種力量——利劍和精神。從長(zhǎng)遠(yuǎn)說(shuō)，精神總能征服利劍。所以保持健康的身心，及時(shí)發(fā)現(xiàn)下屬的才能，贊賞他們的長(zhǎng)處，利用物質(zhì)和精神的雙重激勵(lì)，使你的員工隊(duì)伍保持旺盛的工作狀態(tài)。
一作為基層管理者，要想做好管理工作，首先應(yīng)該熱愛(ài)這個(gè)行業(yè)。
愛(ài)是成功的基礎(chǔ)。
二做好基層管理工作，要具備2年以上的實(shí)際工作和經(jīng)驗(yàn)積累。
初中畢業(yè)后，跟隨父親在餐飲行業(yè)最底層的服務(wù)員開(kāi)始做起，邊實(shí)踐邊學(xué)習(xí)。兩年以后，開(kāi)始獨(dú)立做酒店基層管理工作，由于有了原來(lái)的實(shí)踐基礎(chǔ)，做起來(lái)相對(duì)得心應(yīng)手。這得益于扎實(shí)的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)。
三團(tuán)隊(duì)的力量是制勝法寶。
具備打造、管理一個(gè)團(tuán)隊(duì)的能力，才能真正出色完成工作任務(wù)。我覺(jué)得打造和管理一個(gè)團(tuán)隊(duì)，首先要具備核心凝聚力，凡事公正、公開(kāi)、公平。對(duì)待員工一視同仁，不但要了解每一個(gè)人的性格、優(yōu)缺點(diǎn)，還要像家長(zhǎng)一樣去關(guān)心愛(ài)護(hù)他(她)們。員工犯錯(cuò)是很正常的，然而對(duì)于犯錯(cuò)的員工決不能一味的批評(píng)、懲戒。要在思想上幫助員工改掉缺點(diǎn)，否則會(huì)出現(xiàn)陽(yáng)奉陰違，重范舊錯(cuò)的現(xiàn)象。那么要改掉員工的缺點(diǎn)，首先要了解他的優(yōu)點(diǎn)，在肯定優(yōu)點(diǎn)的同時(shí)，指出缺點(diǎn)，相對(duì)容易讓員工接受，也使得員工對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的觀察力和領(lǐng)導(dǎo)方式認(rèn)可。進(jìn)而從思想上真正幫助了員工，取得事半功倍的效果。只有這樣才能打造自己的團(tuán)隊(duì)，而且是具備核心觀和凝聚力的團(tuán)隊(duì)。那么管理好這個(gè)團(tuán)隊(duì)也就水到渠成了。
四簡(jiǎn)單的工作重復(fù)做，練好基本功才能做到優(yōu)秀。
員工的技能是熟能生巧的結(jié)果。餐飲員工的六大技能需要培訓(xùn)，理論和實(shí)踐相結(jié)合。這就要求管理者要精通業(yè)務(wù)，只有精通業(yè)務(wù)的管理者才能讓員工信服，才能帶領(lǐng)他們熟練掌握和操作各項(xiàng)技能。我覺(jué)得員工的技能絕不僅僅是為了服務(wù)顧客，也是展示企業(yè)規(guī)模、檔次、管理和企業(yè)文化的窗口。只要苦練基本功，就能做到優(yōu)秀。
五灌輸“顧客就是上帝”的理念，才能讓顧客滿意。
顧客是上帝這一理念幾乎是所有服務(wù)行業(yè)的服務(wù)宗旨，然而這絕不僅僅是口中喊喊就能讓顧客認(rèn)可和滿意的。首先需要管理者具備這樣的意識(shí)，再把這種意識(shí)通過(guò)理論和實(shí)踐灌輸給員工，從而上下一心，思想統(tǒng)一，行動(dòng)統(tǒng)一，結(jié)果一定完美。顧客滿意才是我們的追求!
六衛(wèi)生是靈魂。
酒店的衛(wèi)生工作要放到所有工作的前面。良好的環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生是讓顧客滿意的先決條件，需要常抓不懈。管理者制定公平有效的衛(wèi)生管理制度和監(jiān)督機(jī)制，獎(jiǎng)懲分明，要使員工形成衛(wèi)生習(xí)慣，才能使得酒店的工作有了靈魂。
七帶領(lǐng)員工全員銷售。
酒店最終利益所在是銷售產(chǎn)品產(chǎn)生的。良好的銷售技巧和技能，是為酒店核心利益保駕護(hù)航的。熟悉出品、了解口味、熟知典故、掌握價(jià)位、熟練推銷、抓住心理、了解顧客、語(yǔ)言流暢、和藹親切、定位準(zhǔn)確、觀察細(xì)致、物有所值、不斷學(xué)習(xí)、顧客滿意、全員營(yíng)銷、事半功倍!!!
八了解顧客，做好營(yíng)銷，門庭若市。
每位員工都可以做營(yíng)銷，關(guān)鍵是怎樣建立客戶。了解客戶、周到服務(wù)、關(guān)心體貼、替主行賓、觀察著顧客的一舉一動(dòng)，服務(wù)到客人開(kāi)口之前，讓顧客感受到溫馨、自然、受尊重、主賓的客人滿意、恰當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言、詳細(xì)的工作筆記、公平的利益機(jī)制等等。
九絕對(duì)服從，愛(ài)崗敬業(yè)，雷厲風(fēng)行，表里如一，不卑不吭，團(tuán)隊(duì)意識(shí)，最后成功!
優(yōu)秀管理者和一般管理者，他們的工作業(yè)績(jī)相差幾倍甚至十幾倍，這是一個(gè)常見(jiàn)的事實(shí)。筆者認(rèn)真留意了一些在管理崗位上工作得非常出色的管理者并分析和總結(jié)出了他們所共有的十大思想和行為特征?，F(xiàn)整理之，愿與大家分享，同時(shí)也期望能給我們廣大管理者帶來(lái)些許啟示。優(yōu)秀管理者和一般管理者，他們的工作業(yè)績(jī)相差幾倍甚至十幾倍，這是一個(gè)常見(jiàn)的事實(shí)。也許有人會(huì)對(duì)這樣的事實(shí)百思不得其解。其實(shí)，我們知道，管理者的大部分業(yè)績(jī)不是自己親手創(chuàng)造的，而是通過(guò)和別人的合作(包括下屬、同事、客戶等)創(chuàng)造的，甚至可以說(shuō)是“借他人之力”創(chuàng)造的。明白了這一點(diǎn)，以上所提到的事實(shí)也就不難理解了。一段時(shí)間以來(lái)，筆者認(rèn)真留意了一些在管理崗位上工作得非常出色的管理者并分析和總結(jié)出了他們所共有的十大思想和行為特征?，F(xiàn)整理之，愿與大家分享，同時(shí)也期望能給我們廣大管理者帶來(lái)些許啟示。
(1)處事冷靜，但不優(yōu)柔寡斷出色管理者都具有處事冷靜的特點(diǎn)，他們善于考慮事情的多個(gè)方面或問(wèn)題涉及的各利害關(guān)系方，不易沖動(dòng)行事。優(yōu)秀管理者雖然處事冷靜，但并不優(yōu)柔寡斷，他們往往會(huì)在周密思考后果斷作出決定或清晰地闡明自己的觀點(diǎn)。具有這種特征的管理者往往能使事情或問(wèn)題得到比較妥當(dāng)?shù)奶幚恚瑫r(shí)又有利于形成良好的人際關(guān)系。
(2)做事認(rèn)真，但不事事求“完美”出色管理者深知經(jīng)商和科研不一樣?？蒲袀?cè)重追求的是嚴(yán)謹(jǐn)、精益求精;經(jīng)商側(cè)重追求的是效益、投入產(chǎn)出比。出色管理者做事非常認(rèn)真仔細(xì)，但他們同時(shí)也非常懂得什么事情需要追求“完美”(盡善盡美)，什么事情“差不多就行”(達(dá)到基本標(biāo)準(zhǔn))。具有這種特征的管理者往往能把事情“做對(duì)”，并且能比一般人更容易創(chuàng)造出價(jià)值。
(3)關(guān)注細(xì)節(jié)，但不拘泥于小節(jié)出色管理者善于關(guān)注事情的細(xì)節(jié)，善于留意觀察身邊的人和事。他們善于抓住問(wèn)題的要害，善于將問(wèn)題“扼殺”在萌芽狀態(tài)。出色管理者雖然善于關(guān)注細(xì)節(jié)，但他們不會(huì)過(guò)分拘泥于小節(jié)，不會(huì)在意別人的一點(diǎn)小過(guò)錯(cuò)或小過(guò)失。具有這種特征的管理者往往能大幅度減少“問(wèn)題”的發(fā)生，日常管理工作也會(huì)井然有序。
(4)協(xié)商安排工作，絕少發(fā)號(hào)施令管理者不是發(fā)號(hào)施令的“監(jiān)工”。一個(gè)能讓下屬主動(dòng)“追隨”的管理者，依賴的是他(她)的個(gè)人魅力和領(lǐng)導(dǎo)力，而不是他(她)手中的“權(quán)利”。出色的管理者絕少對(duì)下屬發(fā)號(hào)施令，他們往往采用和下屬商量的方式布置和安排工作。具有這種特征的管理者往往能讓下屬真正“心甘情愿”地完成好被安排的任務(wù)，這樣的管理者也往往能營(yíng)造出和-諧團(tuán)結(jié)的團(tuán)隊(duì)氛圍。
(5)關(guān)愛(ài)下屬，懂得惜才愛(ài)才出色管理者善于尊重和關(guān)愛(ài)下屬，他們往往視同事如“兄弟”，懂得怎樣去珍惜和愛(ài)護(hù)與自己朝夕相處、共同拼搏的“戰(zhàn)友”。具有這樣特征的管理者往往會(huì)讓下屬有一種“如家”的感覺(jué)，無(wú)形中也讓大家更積極、更主動(dòng)、更無(wú)怨無(wú)悔地付出。
(6)對(duì)人寬容，甘于忍讓出色管理者胸懷寬廣，對(duì)人寬容、甘于忍讓，他們善于將心比心，善于考慮別人的難處和利益，善于“挖起荊棘并種下玫瑰”。具有這種特征的管理者往往易于形成良好的人際關(guān)系，并往往能在需要時(shí)，得到別人最真誠(chéng)的支持和幫助。
(7)嚴(yán)以律己，以行動(dòng)服人出色管理者不會(huì)讓自己獨(dú)立于各種。
規(guī)章制度。
之外，他們往往身體力行、為人表率，用自己的實(shí)際行動(dòng)來(lái)影響和帶動(dòng)身邊的人。具有這種特征的管理者往往“其身正，不令而行”。
(8)為人正直，表里如一出色管理者為人正直、表里如一。他們往往對(duì)人一視同仁、處事公平公正。沒(méi)有暗箱操作;也不會(huì)當(dāng)面“抹蜜餞”，背后“捅刀子”。具有這種特征的管理者往往使人有“安全感”并能得到別人充分的信任。
(9)謙虛謹(jǐn)慎，善于學(xué)習(xí)出色管理者不會(huì)把自己已有的知識(shí)和技能作為管理的資本。他們往往謙虛謹(jǐn)慎，樂(lè)于向自己的上司、同事和下屬等學(xué)習(xí)。具有這種特征的管理者往往具有比較強(qiáng)的能力并且能夠使自己的能力得到持續(xù)的提高。
(10)不滿足于現(xiàn)狀，但不脫離現(xiàn)實(shí)出色管理者不滿足于當(dāng)前的業(yè)績(jī)，他們都有比較高遠(yuǎn)的目標(biāo)和追求。他們不滿足于現(xiàn)狀，但決不會(huì)脫離現(xiàn)實(shí)，他們總是一步一個(gè)腳印為更高更遠(yuǎn)的目標(biāo)而奮斗。他們非常清楚自己的將來(lái)會(huì)是怎樣，而怎樣才是他們想象中的將來(lái)。具有這樣特征的管理者往往具有充沛的工作激-情并有持之以恒的工作動(dòng)力。成為一名出色的管理者，應(yīng)該是我們廣大管理者追求的目標(biāo)之一。以上總結(jié)的出色管理者的十大思想和行為特征，期望能成為我們不斷接近“出色管理者”的一面鏡子。
一、作為上級(jí)角色的任務(wù)。
作為一名優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)者，他要對(duì)自己的角色及時(shí)有效的轉(zhuǎn)換，明確自己的職責(zé)，不斷的學(xué)習(xí)，不斷的提升自己的管理技巧與藝術(shù)，設(shè)身處地的為公司的發(fā)展著想，要深刻認(rèn)識(shí)到企業(yè)給自己提供了一個(gè)難得的發(fā)展平臺(tái)，一定要帶領(lǐng)好自己的團(tuán)隊(duì)盡情的在這個(gè)舞臺(tái)上展示我們團(tuán)隊(duì)的精彩。
要想做好一名優(yōu)秀的管理者，必須要清楚員工心目中的好領(lǐng)導(dǎo)是什么標(biāo)準(zhǔn)。
1、有責(zé)任感，勇于承擔(dān)責(zé)任。
2、睿智、高瞻遠(yuǎn)矚。
3、寬容大度、有人格魅力。
4、關(guān)心下屬工作并為其發(fā)展制定計(jì)劃。
5、獎(jiǎng)罰分明、一碗水端平，說(shuō)道做到有原則性。
6、能調(diào)動(dòng)和營(yíng)造良好的工作氛圍，真讓員工說(shuō)話，有人情味。
7、高效率、有組織協(xié)調(diào)能力。
8、有經(jīng)驗(yàn)、能吃苦。
由此可見(jiàn)，要做好一名管理者，必須做到德才兼?zhèn)?，而且要有非常高的個(gè)人素養(yǎng)才能做好。
要具有敬業(yè)精神：對(duì)事業(yè)要堅(jiān)定信念，不斷追求，對(duì)工作大處著眼、細(xì)處著手，要精益求精，追求完美。
要具有寬大的胸懷：善意的理解對(duì)方，欣賞對(duì)方，學(xué)習(xí)寬容，任人唯賢，具有合作精神。
要有自知之明，正確的評(píng)價(jià)自我，不斷的學(xué)習(xí)，不斷的創(chuàng)新，揚(yáng)長(zhǎng)避短，超越自我。
要有強(qiáng)烈的務(wù)實(shí)精神，腳踏實(shí)地的工作，不要作只說(shuō)不練的假把式，只有投入到工作中，才能得到回報(bào)，投入不一定有回報(bào)，但是不投入一定沒(méi)有回報(bào)。要關(guān)心下屬，鼓勵(lì)和培養(yǎng)下屬不斷進(jìn)步，時(shí)刻注意工作中的細(xì)節(jié)，有些工作可以分配給下屬去做，在工作中不要過(guò)分相信自己的判斷，要多聽(tīng)聽(tīng)員工特別是資深員工的意見(jiàn)。提高員工處理問(wèn)題的能力，帶領(lǐng)員工一起進(jìn)步。
要打造團(tuán)隊(duì)的凝聚力和追求卓越的品質(zhì)，帶出一支過(guò)硬的隊(duì)伍。這需要管理者有具有領(lǐng)導(dǎo)的魅力，指揮協(xié)調(diào)的能力，以及制定有效的激勵(lì)機(jī)制。
二、作為下屬角色的任務(wù)是執(zhí)行命令，反饋信息，完成業(yè)績(jī)。領(lǐng)導(dǎo)的任務(wù)是做正確的決策，管理層要把事情做對(duì)，讓領(lǐng)導(dǎo)了解自己每天干什么，向領(lǐng)導(dǎo)展示自己。
1、自覺(jué)報(bào)告自己的工作進(jìn)度;。
2、對(duì)上司的問(wèn)題有問(wèn)必答，而且清楚;。
3、充實(shí)自己、努力學(xué)習(xí)，了解上司的言語(yǔ);。
1、可以一目了然的把握問(wèn)題的所有原因;。
2、可以對(duì)問(wèn)題從各個(gè)方面進(jìn)行分析;。
5、不忙的時(shí)候主動(dòng)幫助別人;。
6、毫無(wú)怨言的接受任務(wù);。
7、對(duì)自己的業(yè)務(wù)主動(dòng)提出改善計(jì)劃;。
三、自己搜集的一些資料：
1、多考慮別人的感受，少一點(diǎn)不分場(chǎng)合的訓(xùn)人。
2、多把別人往好處想，少盯著別人的缺點(diǎn)不放。
3、多給別人一些贊揚(yáng)，少在背后說(shuō)風(fēng)涼話。
4、多問(wèn)問(wèn)別人有什么困難。
5、多一些燦爛的笑容。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇八
各位領(lǐng)導(dǎo)：
現(xiàn)在我把自己在公司工作半年以來(lái)的心得和體會(huì)來(lái)跟大家進(jìn)行探討和研究，
在我這半年的工作中，得到了公司各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持，在此深表感謝！也從公司各位領(lǐng)導(dǎo)身上學(xué)到了很多經(jīng)驗(yàn)和做法。
今天想就管理與激勵(lì)談?wù)勛约旱囊恍┬牡皿w會(huì)，向各位領(lǐng)導(dǎo)作簡(jiǎn)明扼要的闡述，不周之處，望各位領(lǐng)導(dǎo)見(jiàn)諒指正。
我作為領(lǐng)導(dǎo)者，對(duì)每一個(gè)員工都應(yīng)該做到公平、公正、客觀。能夠聽(tīng)取下屬員工不同的意見(jiàn)，工作中的分歧不能摻雜個(gè)人感情。對(duì)下屬員工的嚴(yán)格要求，在我看來(lái)，并不是對(duì)他們苛刻，而是在真正的幫助他們，逼迫他們進(jìn)步，能適應(yīng)社會(huì)殘酷的競(jìng)爭(zhēng)。崗位競(jìng)爭(zhēng)會(huì)越來(lái)越激烈，如果沒(méi)有過(guò)硬的工作作風(fēng)和技術(shù)，就會(huì)被市場(chǎng)所淘汰。社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力要靠我們積極的心態(tài)，努力工作，不斷的學(xué)習(xí)，不斷的進(jìn)步，跟上社會(huì)發(fā)展的步伐。我們也更應(yīng)該抓住現(xiàn)在行業(yè)的高速發(fā)展期這個(gè)機(jī)遇，通過(guò)不斷的努力進(jìn)步把自己提升到一個(gè)更高的層次。
我在工作中，積極主張這樣一個(gè)理念：積極的人象太陽(yáng)，照到哪里哪里亮；消極的人象月亮，初一十五不一樣。在團(tuán)隊(duì)管理中，我會(huì)通過(guò)各種途徑樹(shù)立一個(gè)積極的榜樣，讓每個(gè)員工都有一把衡量自己的標(biāo)尺，都有一個(gè)努力的方向。在這次的員工評(píng)級(jí)制度中，我極力主張過(guò)往不究，不追究員工以往的得失，減輕員工的心理壓力，以免給員工造成破罐子破摔的心理，努力能幫助每一個(gè)員工進(jìn)步。
我們不僅要深入學(xué)習(xí)理論業(yè)務(wù)知識(shí)，用理論業(yè)務(wù)知識(shí)武裝頭腦，而且還要貫徹落實(shí)到平常的工作中。在學(xué)習(xí)中，要有目的，有方向，要進(jìn)行系統(tǒng)思考、系統(tǒng)安排。一定要有一種學(xué)習(xí)的危機(jī)感、緊迫感，把學(xué)習(xí)知識(shí)、提高素質(zhì)作為生存和發(fā)展的緊迫任務(wù)，把學(xué)習(xí)當(dāng)作一種工作和追求，牢固樹(shù)立終身學(xué)習(xí)的觀念，爭(zhēng)當(dāng)學(xué)習(xí)型干部，要通過(guò)學(xué)習(xí)，不斷提高理論水平，提高知識(shí)層次，增強(qiáng)做好本職工作的能力。
在工作中，我盡量做到將每一個(gè)員工，每一個(gè)崗位的工作都細(xì)致化，通過(guò)工作程序、崗位職責(zé)、工作表格等形式讓每一個(gè)員工都知道自己每天上班該做些什么工作，工作中有哪些要求，讓員工每天的工作有目的性和針對(duì)性，做到條理清晰分明。
中國(guó)企業(yè)經(jīng)常會(huì)面臨一種困境：企業(yè)骨干一走，整個(gè)部門運(yùn)作就可能陷于癱瘓，人才的流失導(dǎo)致企業(yè)衰敗的事例經(jīng)常發(fā)生，我們經(jīng)常在組織制度創(chuàng)新面前茫然無(wú)策，在組織變革管理上乏善可陳，企業(yè)因此暮氣重重。
事實(shí)上，解決這些問(wèn)題的關(guān)鍵在于發(fā)揮每一位員工的能動(dòng)性和智慧，把他們對(duì)組織的貢獻(xiàn)列入到企業(yè)日常管理中，讓每一位員工都對(duì)組織作出貢獻(xiàn)。
在現(xiàn)有的組織里，員工工作范圍的限定，即員工從事何種業(yè)務(wù)工作僅僅是每個(gè)人應(yīng)該承擔(dān)的最基本工作。企業(yè)的管理者對(duì)員工的要求不能局限于此，他們?cè)谕瓿蓸I(yè)務(wù)工作的時(shí)候，還需要對(duì)組織有所貢獻(xiàn)。
而這種員工對(duì)組織的貢獻(xiàn)往往比對(duì)公司業(yè)務(wù)貢獻(xiàn)顯的更為重要。在企業(yè)界，優(yōu)秀跨國(guó)公司對(duì)此極為重視?；萜罩贫ǔ鲋R(shí)大師計(jì)劃，在每個(gè)工作領(lǐng)域挑選出兩三個(gè)最出色的人選，如產(chǎn)品技術(shù)大師、人力資源管理大師等，鼓勵(lì)這些優(yōu)秀員工把他的知識(shí)貢獻(xiàn)出來(lái)，整理成書(shū)面的材料，讓公司的員工共同分享，他們的個(gè)人智慧漸漸變成了企業(yè)層面的制度。
但能夠提升組織能力的不僅限于企業(yè)中高層管理者或者技術(shù)骨干基層員工的智慧，往往讓人驚嘆不已。普通員工常會(huì)對(duì)組織提出非常有價(jià)值的建議。
曾有一家日化企業(yè)，出廠的牙膏常常夾帶空盒，嚴(yán)重影響公司品牌形象，公司的工程師為此異常著急，經(jīng)過(guò)數(shù)日集體奮戰(zhàn)，他們最后設(shè)計(jì)了一套由光機(jī)、高清度監(jiān)視器和兩名工人組成的空盒識(shí)別儀器。而一位普通一線員工也同時(shí)提出的解決方案，不過(guò)卻非常簡(jiǎn)單：對(duì)準(zhǔn)流水線放一臺(tái)風(fēng)扇，很輕的空盒自然會(huì)被吹走。
兩種方案，孰優(yōu)孰劣一目了然。事實(shí)上，每一位員工都是組織創(chuàng)新變革的動(dòng)力，企業(yè)的管理者需要挖掘所有員工的智慧，把員工對(duì)組織的貢獻(xiàn)納入到日常管理，形成一種常態(tài)的量化管理。
“6s管理”由日本企業(yè)的5s擴(kuò)展而來(lái)，是現(xiàn)代工廠行之有效的現(xiàn)場(chǎng)管理理念和方法，其作用是：提高效率，保證質(zhì)量，使工作環(huán)境整潔有序，預(yù)防為主，保證安全。6s的本質(zhì)是一種執(zhí)行力的企業(yè)文化，強(qiáng)調(diào)紀(jì)律性的文化，不怕困難，想到做到，做到做好，作為基礎(chǔ)性的6s工作落實(shí)，能為其他管理活動(dòng)提供優(yōu)質(zhì)的管理平臺(tái)。
下面我談?wù)勎以趯W(xué)習(xí)6s方面的一些體會(huì)：在6s管理推行之初，有大部分員工心里有抵觸，想不開(kāi)，認(rèn)為我們已經(jīng)做得很好了，甚至有人將“整理、整頓，清掃、清潔, 簡(jiǎn)單的認(rèn)為是“大掃除”;認(rèn)為天天打掃，天天檢查，是“小題大做”。費(fèi)時(shí)又費(fèi)力。許多人都有一種不愿意配合的情緒，認(rèn)為其中有些細(xì)節(jié)要求過(guò)于夸張，根本沒(méi)必要。但是，經(jīng)“6s”實(shí)行后，事實(shí)證明了，“兩整兩清”不是“大掃除”，是實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、精細(xì)化管理的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，它做了平時(shí)看似細(xì)小，該做而又未做的'事，解決了以前該發(fā)現(xiàn)而又未發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。有很多人平時(shí)都是因?yàn)楣ぷ髅?，總是給自己找這樣那樣的理由，把自己工作所需的物品放置混亂，現(xiàn)場(chǎng)雜亂無(wú)章，如遇上級(jí)檢查，才臨時(shí)抱佛腳，到處查找、到處清理，搞得手忙腳亂的。
自從09年6月份推行6s管理后，我發(fā)現(xiàn)同事們?cè)谠S多細(xì)節(jié)上有很大改變，不再像以前那樣粗枝大葉、馬馬虎虎了。辦公室針對(duì)以往辦公設(shè)備、紙張擺放零亂，人機(jī)混雜等現(xiàn)象，采取了具體可行措施，把辦公室劃分為辦公區(qū)和公共服務(wù)區(qū)，將復(fù)印機(jī)、打印機(jī)、傳真機(jī)等設(shè)備及紙張集中擺放在通風(fēng)良好、進(jìn)出及拿取方便的公共服務(wù)區(qū)。這樣，既提高了工作效率，又便于為各部門提供相關(guān)服務(wù)。比如在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，沒(méi)有人再把與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人物品擺放在機(jī)臺(tái)上或衣斗里;生產(chǎn)中使用頻率低的工具都整齊地?cái)[放在工具盒里，而經(jīng)常使用的工具則擺放在特定區(qū)域，既不妨礙生產(chǎn)，又一目了然、伸手可及，避免了找尋工具的麻煩，也減少了工具丟失的現(xiàn)象。
2015年4月15日下午，再一次聽(tīng)了應(yīng)大公司應(yīng)大生副總為我們講演了非常生動(dòng)的2小時(shí)“6s”管理培訓(xùn)課程，在這個(gè)短短的2小時(shí)內(nèi)，讓我倍加感觸。應(yīng)副總為我們講了公司的重點(diǎn)責(zé)任：要求每個(gè)人都得做到“關(guān)注人員的安全”、“關(guān)注公司的產(chǎn)品”、“關(guān)注公司的利潤(rùn)”。要做到以利潤(rùn)=售價(jià)-成本的公式方法去為公司為個(gè)人創(chuàng)造利潤(rùn)。還談到企業(yè)要減少了浪費(fèi)，提高效率。目前咱們企業(yè)里各種不良現(xiàn)象的存在，在人力、場(chǎng)所、時(shí)間等多方面給企業(yè)造成了很大的浪費(fèi)。為了堵截浪費(fèi)與節(jié)省成本，現(xiàn)由“6s”管理方法來(lái)一步步改進(jìn)優(yōu)雅的工作環(huán)境、良好的工作氣氛以及有素養(yǎng)的工作伙伴，讓員工心情更舒暢，更有利于員工發(fā)揮潛力，這們才能減少浪費(fèi)。另外，物品的有序擺放減少了物料的搬運(yùn)時(shí)間與管理時(shí)間，工作效率自然得到提升。對(duì)員工的影響主要體現(xiàn)在使其增強(qiáng)了歸屬感、提高了工作水平、養(yǎng)成了良好的工作甚至生活習(xí)慣，這對(duì)員工的個(gè)人成長(zhǎng)和發(fā)展極為有利。
在講解中，應(yīng)副總還講解到什么樣的管理才叫“6s”，6s包括：整理(seiri)----將工作場(chǎng)所的所有物品區(qū)分為有必要的和沒(méi)有必要的，把有必要的留下來(lái)，其他的都清除掉;整頓(seiton)----把留下來(lái)的物品按規(guī)定擺放，并加以標(biāo)示;清掃(seiso)----將工作場(chǎng)所內(nèi)看得見(jiàn)與看不見(jiàn)的地方清掃干凈，使工作場(chǎng)所保持干凈、整潔;清潔(seiketsu)----將前3s實(shí)施的做法制度化、規(guī)范化，貫徹執(zhí)行并維持成果;素養(yǎng)(sh-itsuke)----讓每位成員養(yǎng)成良好的習(xí)慣，并遵守規(guī)則做事，培養(yǎng)積極主動(dòng)的精神;安全(security)----重視全員安全教育，每時(shí)每刻都保有安全第一的觀念，防患于未然。
應(yīng)副總還與我們講到用“紅牌作戰(zhàn)方案”進(jìn)行6s管理方法，所謂“紅牌作戰(zhàn)”，簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是對(duì)企業(yè)各角落的“問(wèn)題點(diǎn)”用紅色標(biāo)簽加以標(biāo)注，直至整改完畢后方可摘除標(biāo)簽。把各部門對(duì)問(wèn)題區(qū)域掛紅牌，限期整改，并對(duì)紅牌發(fā)放數(shù)量、整改結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、公示，依據(jù)紅牌數(shù)量多少實(shí)施獎(jiǎng)懲。
最后應(yīng)副總提到“6s”管理不是“全員參與”而是要“全員實(shí)行”，從“不懂、不會(huì)、不愿”到“真懂、真會(huì)、真愿”的轉(zhuǎn)變，一種“人人參與6s，人人都是推行員”的氛圍悄然形成。從領(lǐng)導(dǎo)到員工要實(shí)現(xiàn)從“要我管理”到“我要管理”、從“被動(dòng)接受”到“主動(dòng)吸納”的轉(zhuǎn)變。6s，讓每位員工都成了管理的主角。更讓員工高高興興地執(zhí)行6s管理，有了這樣的“6s”實(shí)行，才會(huì)讓我們公司得到“提高產(chǎn)量”、“提升品質(zhì)”、“降低成本”、“嚴(yán)守交期”、“確保安全”的零災(zāi)害的”6s管理。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇九
時(shí)間過(guò)得真快，轉(zhuǎn)眼間，在海闊天空大酒店餐飲部的實(shí)習(xí)即將結(jié)束。我實(shí)習(xí)的部門是餐飲部，餐飲部是我們海闊天空大酒店的一個(gè)重要部門。本次實(shí)習(xí)的目的主要是了解酒店餐飲部的運(yùn)營(yíng)流程和管理特點(diǎn)。實(shí)習(xí)過(guò)程是整個(gè)實(shí)習(xí)的主體，包括實(shí)習(xí)大綱要求的各個(gè)模塊，如熟悉工作環(huán)境、業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)、工作時(shí)間、熟悉新的工作崗位、熟悉新的工作內(nèi)容、實(shí)習(xí)結(jié)束撰寫實(shí)習(xí)報(bào)告等。實(shí)習(xí)內(nèi)容主要包括服務(wù)禮儀，職業(yè)道德，酒店組成部門，餐飲部的食品制備，食品制備的質(zhì)量，菜單設(shè)計(jì)，成本控制，酒水知識(shí)，酒吧的組成，酒吧的運(yùn)作，酒吧管理，營(yíng)業(yè)銷售等一系列知識(shí)。
而實(shí)習(xí)中，我所做的主要工作是協(xié)助主任，經(jīng)理做餐飲部的日常管理，每天的例會(huì)，餐前準(zhǔn)備，餐中服務(wù)，餐后總結(jié)。我所做的每件事，得到的啟示都是以后值得去學(xué)習(xí)和探討的。所以，在實(shí)習(xí)期間我收獲了許多，學(xué)習(xí)了很多。
一、是懂得了一些酒店的經(jīng)營(yíng)管理理念，更懂得管理者的管理理念和思維方式。
1.餐飲部服務(wù)員的職業(yè)道德。
2.餐飲業(yè)服務(wù)的基本知識(shí)；
3.餐廳中餐服務(wù)的基本知識(shí)；
4.餐飲服務(wù)應(yīng)掌握的銷售技術(shù)；
5.餐飲服務(wù)應(yīng)掌握的基本禮節(jié)禮貌；
6.餐廳中餐服務(wù)基本技術(shù)。
二、遵守酒店紀(jì)律，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，團(tuán)結(jié)同事。
1.遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度；
2.在工作崗位上要求自己，團(tuán)結(jié)同事，熱愛(ài)自己的工作崗位；
3.服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，認(rèn)真完成本職工作。
三、增強(qiáng)責(zé)任感，以單位為家，一部分員工外地戶口，暫時(shí)難離開(kāi)，因此我要更加珍惜剩下時(shí)間的同事，讓他們擁有自己滿意的工作。
四、從進(jìn)入公司實(shí)習(xí)開(kāi)始，受到領(lǐng)導(dǎo)的知道與關(guān)愛(ài)，并豎立爭(zhēng)做一名優(yōu)秀員工，努力，為公司作出更大的貢獻(xiàn)。
五、良好的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，實(shí)習(xí)幾個(gè)月以來(lái)，同事們彼此照應(yīng)，相互幫助，共同完成工作任務(wù)。
六、服務(wù)至上，顧客是上帝。
實(shí)習(xí)期間，通過(guò)manager對(duì)我們員工的服務(wù)水平，態(tài)度，技能等各方面的培訓(xùn)，提高了員工的基本素質(zhì)。提高了服務(wù)質(zhì)量，提高了服務(wù)水平，提高了顧客滿意度。從而提高了酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力，提高了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
七、運(yùn)用所學(xué)的知惟，結(jié)合實(shí)際情況，發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，把理論與實(shí)踐相結(jié)合。
在實(shí)習(xí)期間，學(xué)的最多的就是餐廳服務(wù)，其中服務(wù)技能，服務(wù)方法是最多的。服務(wù)技能是最重要的，把所學(xué)的技能運(yùn)用到工作中去，工作也就順利的完成。
八、以誠(chéng)實(shí)做人，以踏實(shí)做事。
以誠(chéng)實(shí)做人，以踏實(shí)做事為信條，做好自己的人生規(guī)劃，體現(xiàn)自己的人生價(jià)值。
九、學(xué)會(huì)善于推銷自己。
十一、擁有良好的人際關(guān)系。
十二、擁有一定的社會(huì)實(shí)踐能力。
通過(guò)實(shí)習(xí)使我對(duì)餐飲有了更深刻的認(rèn)識(shí)，理論知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)兩者更加緊密的結(jié)合在一起。所以只有我們注重實(shí)踐才能使我們的工作更加得心應(yīng)手。
回顧這段日子，我學(xué)到了很多，雖然說(shuō)不上巨大的成績(jī)，但是至少小店里的工作熱熱鬧鬧的，我也很開(kāi)心。不管從事的是什么樣的工作，樹(shù)立正確的人生觀是至關(guān)重要的，以艱苦奮斗為榮，以驕奢淫逸為恥，這樣才是正確的人生道路，才不會(huì)浪費(fèi)自己的青春與才智，當(dāng)然，這并不是說(shuō)為了事業(yè)奉獻(xiàn)一切，就可以忽略大最基本的生活，忽略了身邊之人，為了事業(yè)奉獻(xiàn)一切，不畏艱苦，不畏辛勞，這沒(méi)錯(cuò)，但是，過(guò)分的沉迷于奉獻(xiàn)，會(huì)忽略很多東西，很多東西比事業(yè)更重要，比如：親情，愛(ài)情，友情，還有生活。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇十
一個(gè)企業(yè)從某種意義上來(lái)說(shuō)，就是一個(gè)社會(huì)。它包括無(wú)數(shù)相關(guān)的因素，而要搞清每個(gè)問(wèn)題，就是管理者必須有持之以恒的學(xué)習(xí)精神。尤其在現(xiàn)代企業(yè)管理中這一點(diǎn)更為顯得重要。這種學(xué)習(xí)還應(yīng)該是多層面的，包括在書(shū)本中學(xué)，在工作中學(xué)，在市場(chǎng)中學(xué)，在競(jìng)爭(zhēng)中學(xué)，只有樹(shù)立終身學(xué)習(xí)的理念，管理者就會(huì)跟上社會(huì)發(fā)展的需要不被淘汰。
你不但要對(duì)自己分管的部門的業(yè)務(wù)要了如指掌，你還要對(duì)整個(gè)公司的業(yè)務(wù)做到心中有數(shù)，這樣你的管理就會(huì)即符合公司整個(gè)的管理宏觀要求，又切合分管部門的實(shí)際，你的管理就會(huì)切中時(shí)弊，管理的定位就會(huì)準(zhǔn)確到位，不會(huì)出任何偏差，這就是管理學(xué)中所說(shuō)的管理精細(xì)化問(wèn)題。
企業(yè)管理有一成不變的地方，也有許多靈活化的規(guī)律，不可能是一個(gè)固定的一成不變的模式，這就需要管理者用心去思考和揣摸，心就是自己的智能，智能就是自己的綜合素質(zhì)。兩者結(jié)合起來(lái)就是一個(gè)智能型的管理者。
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的無(wú)情和殘酷，企業(yè)發(fā)展消亡的生死憂關(guān)，對(duì)每個(gè)管理者都提出了一個(gè)最嚴(yán)重的課題，要是學(xué)不會(huì)開(kāi)拓市場(chǎng)，或者說(shuō)沒(méi)有開(kāi)拓精神，這種管理者就會(huì)軟弱無(wú)力，不僅不能保證經(jīng)濟(jì)效益這個(gè)企業(yè)追逐最大目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，更談不上管理者的管理生命。所以說(shuō)，現(xiàn)代企業(yè)的管理者必須是一個(gè)開(kāi)拓創(chuàng)新的先鋒和尖兵。
任何一項(xiàng)管理都有管理要求，這種要求歸結(jié)起來(lái)就是深、精、細(xì)、嚴(yán)、而要確保每個(gè)環(huán)節(jié)都能體現(xiàn)充分的效率性，就要求管理者必須具有強(qiáng)烈的責(zé)任感、使命感和危機(jī)感，以最大的努力去做好管理中的每一項(xiàng)工作，去協(xié)調(diào)好管理中的各項(xiàng)問(wèn)題，去處理好管理中的任何關(guān)系。這一點(diǎn)就是管理者良好的忠于職守的敬業(yè)精神，也是一個(gè)管理者必須具備的優(yōu)秀職業(yè)的操守。
以上談了五個(gè)方面的問(wèn)題，其中之間的關(guān)系應(yīng)該是相互制約、互為因果、相互促進(jìn)、缺一不可的有機(jī)統(tǒng)一整體。只有具備了這種良好的職業(yè)素質(zhì)，才不失為一個(gè)合格管理者。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇十一
如果把中層管理者比喻為球場(chǎng)上的教練,那么基層管理人員就可以比喻隊(duì)長(zhǎng)一不但要在場(chǎng)上指揮隊(duì)友共同進(jìn)攻,更要身先士率,沖鋒陷陣。他們是企業(yè)不容忽視的中堅(jiān)力量，是企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，又是企業(yè)人才的后備軍。無(wú)數(shù)優(yōu)秀的管理者，都是從基層做起。因此，如何做好一名合格的管理者呢？顯得尤其重要。以下就我個(gè)人的想法對(duì)此問(wèn)題做一下探討：
一、 過(guò)硬的專業(yè)能力
基層管理者即是管理者，同時(shí)又肩負(fù)了具體的工作和事務(wù)，所以個(gè)人過(guò)硬的業(yè)務(wù)能力各素質(zhì)是在組織中“讓人心服口服”為前提。同時(shí)，企業(yè)的各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)一般也是通過(guò)基層管理者進(jìn)行的，所以業(yè)務(wù)能力對(duì)基層管理人員來(lái)說(shuō)占有舉足輕重的份量。
1、 具備相適應(yīng)的專業(yè)、技能、理論知識(shí)。
2、 熟悉自己專業(yè)范圍的工作內(nèi)容、程序、方法、技巧、熟練運(yùn)用本專業(yè)工具的才能。
3、 業(yè)務(wù)精通，科學(xué)決策、組織、協(xié)調(diào)溝通能力。
二、 優(yōu)良的品德素質(zhì)
1、 以公司、集體利益為重，堅(jiān)持真理，實(shí)事求是。
2、 具有寬闊的胸懷。
3、 具有公正用權(quán)意識(shí)。
4、 具有求真務(wù)實(shí)作風(fēng)。
5、 具有理智的感情。
優(yōu)良的品德是走好人生道路的必要條件，也是帶班管理的資本。優(yōu)良的品德，是好學(xué)、善良、真誠(chéng)、勤勉、進(jìn)取以寬闊的胸懷，正派的作風(fēng)，表里如一的形象方面的總和。
三、 相適應(yīng)的文化素質(zhì)
全民文化教育不斷提高，員工文化水平普遍較高，同時(shí)新技術(shù)、新設(shè)備，不斷涌現(xiàn)，辦公手段日益現(xiàn)代化。管理文化素質(zhì)更要提高，必須具有較強(qiáng)的觀察能力、思維能力，應(yīng)變能力、分析判斷能力、決策運(yùn)籌能力、計(jì)劃組織能力、協(xié)調(diào)控制能力，總結(jié)匯報(bào)能力以創(chuàng)新能力等。這些能力的提高，都需要豐富的文化知識(shí)作基礎(chǔ)。
1、 有一定的文化政治理論知識(shí)。
2、 精通本職的專業(yè)知識(shí)。
3、 有廣博的相關(guān)學(xué)科知識(shí)。
四、 有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任
事業(yè)心和責(zé)任心，是干好一切工作的首要條件，也是做好一名合格的管理者的重要思想基礎(chǔ)。有了這一點(diǎn)，就會(huì)努力學(xué)習(xí)，提高各方面的本領(lǐng)，就會(huì)嚴(yán)格要求自己，處處以身作則，就會(huì)盡職盡責(zé)地工作。這就說(shuō)明了事業(yè)心在管理者素質(zhì)中所具有極其重要的地位和作用。
1、 有熱愛(ài)公司、熱愛(ài)團(tuán)隊(duì)、熱愛(ài)崗位、建功立業(yè)思想。
2、 有以公司為家，一心撲到工作上的職責(zé)意識(shí)。
3、 有嚴(yán)肅認(rèn)真的態(tài)度，一絲不茍的態(tài)度。
4、 有埋頭苦干，奮力拼搏的工作精神。
五、 有對(duì)員工的正確態(tài)度和深厚感情
對(duì)員工的態(tài)度和感情問(wèn)題，歷來(lái)是管理工作的一個(gè)根本問(wèn)題。以正確的態(tài)度對(duì)待員工，做到“以情帶班，以理服人”。是新時(shí)期管理工作的一個(gè)本性問(wèn)題。對(duì)員工的態(tài)度與感情是密切聯(lián)系在一起的，端正態(tài)度是產(chǎn)生感情的前提和基礎(chǔ)，深厚的感情是態(tài)度端正的具體體現(xiàn)。做好“管教”工作，必須具有以下幾種“心”
1、 尊重的心：管理者必須尊重自己組織中的每個(gè)員工。所謂“想人怎樣待己便應(yīng)該怎樣待人”，尊重是贏得真誠(chéng)的前提。盡管在組織中，每個(gè)員工的身世背景，家庭可能各有不同，但是以平等的心對(duì)待每個(gè)員工，才能謀求一個(gè)融洽的氛圍，讓員工從心里愿意和你共事，愿意為你排憂解難，共謀發(fā)展。
2、 關(guān)心的心：基層管理者直接接觸的就是一線員工，因而他們的“疾苦、心聲”基層管理者知道得最清楚。關(guān)心才能顯示出自己的仁愛(ài)之心。
3、 體恤的心：既然有了關(guān)心，就應(yīng)該在他們出現(xiàn)個(gè)人問(wèn)題時(shí)，體恤他們同時(shí)，學(xué)會(huì)換位思考，所謂“己所不欲勿施于人”。
4、 賞識(shí)的心：當(dāng)你賞識(shí)一個(gè)人的時(shí)候，你就可以激勵(lì)他。作為管理者，就要不斷用賞識(shí)的眼光對(duì)待員工，不斷地在工作中表達(dá)自己的賞識(shí)，使員工受到鼓舞和激勵(lì)，尤其是在員工做得優(yōu)秀的時(shí)候。管理者不能默認(rèn)員工的表現(xiàn)，一味地讓員工猜測(cè)自己的態(tài)度，默認(rèn)和猜測(cè)都將導(dǎo)致溝通的障礙，使員工對(duì)管理者喪失信心。你所能做的就是對(duì)員工說(shuō)出你的常識(shí)和你對(duì)他們的評(píng)價(jià)，讓員工從你的表情和語(yǔ)言中感受你的真誠(chéng)，激勵(lì)員工的士氣。
5、 分享的心：分享是最好的學(xué)習(xí)態(tài)度，也是最好的管理方式。管理者就是要在工作當(dāng)中不斷地和員工分享知識(shí)、分享經(jīng)驗(yàn)、分享目標(biāo)、分享一切值得分享的東西，通過(guò)分享，管理者不斷能很好地傳達(dá)理念，表達(dá)想法，不斷形成影響力，用影響力和威信管理者也能不斷從員工那里吸取更多有用的東西，形成管理都與員工之間的互動(dòng)，相互學(xué)習(xí)，相互進(jìn)步。
6、 授權(quán)的心：授權(quán)賦能既是經(jīng)理的職責(zé)所在，也是高效管理的心備條件，管理者只有把應(yīng)授出的權(quán)力授予員工，員工才會(huì)愿意對(duì)工作負(fù)責(zé)，才會(huì)更有把工作做好的動(dòng)機(jī)，經(jīng)理必須在授權(quán)上多加用心，把授權(quán)工作做好，讓授權(quán)成為解放自我，管好員工的法寶，授權(quán)的心更表現(xiàn)為自己夠有勇氣去“舉賢”，能夠容忍下屬超越自己。
7、 服務(wù)的心：所謂服務(wù)就是把員工當(dāng)成自己的客戶。管理者是為員工提供服務(wù)的供應(yīng)商。你所要做的就是充分利用手中的職權(quán)和資源為員工提供工作上的方便為其清除障礙，致力于無(wú)障礙工作環(huán)境的建設(shè)，讓員工體驗(yàn)的管理的效率和辦事的高速度，不斷鼓舞員工的士氣。
六、 有良好的自身形象
以身作則，樹(shù)立良好形象，是管理者素質(zhì)的綜合反映和具體體現(xiàn)，員工接受管理者的教育和管理，不僅要聽(tīng)其言，更要觀其行。要增強(qiáng)管理的權(quán)威性和說(shuō)服力，必須以身作則，樹(shù)立良好形象，堅(jiān)持以行帶班。
1、 對(duì)工作盡心盡力，認(rèn)真負(fù)責(zé)，勤勤懇懇，兢兢業(yè)業(yè)，有強(qiáng)烈的工作責(zé)任感和集體榮譽(yù)，時(shí)時(shí)刻刻以集體的榮譽(yù)和利益為重，才能使部屬產(chǎn)生尊敬和欽佩感，激發(fā)部屬的集體榮譽(yù)感和責(zé)任感。
2、 遵紀(jì)守法，嚴(yán)于律己的形象。
3、 身先士卒，勇挑重?fù)?dān)的形象，要求員工做到的，自己首先做到。“敢喊、敢做”，“跟我來(lái)”，“看我的”做出好樣子。
4、 公道正派的形象，堅(jiān)持原則，不分親疏、一視同仁。
5、 顧全大局，維護(hù)團(tuán)結(jié)形象，建立和-諧的內(nèi)部關(guān)系，增強(qiáng)內(nèi)部大團(tuán)結(jié)，是作為管理者的重要職能。
七、 有勝任本職的管理能力
管理能力是最重要的管理素質(zhì)，其內(nèi)容非常廣泛，極為豐富。是新時(shí)期基層管理工作發(fā)展的需要。管理者必須具備的四種能力：
1、 運(yùn)用管理規(guī)章制度帶班的能力。干部按制去管，員工按制度去做。
2、 發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。要善于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，勤于分析問(wèn)題，正確解決問(wèn)題。首先，要善于通過(guò)與員工實(shí)行“五同”觀其變化，尋其征兆。及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題。其次，要通過(guò)對(duì)了解到的情況進(jìn)行認(rèn)真的思考和分析，弄清問(wèn)題出現(xiàn)的'原因，及時(shí)拿出解決的措施和辦法，真正做到“四個(gè)知道，一個(gè)根上”，把可能發(fā)生的問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài)。
3、 嚴(yán)格管理與說(shuō)服教育相結(jié)合的能力，必須努力提高嚴(yán)格管理與說(shuō)服教育相結(jié)合的能力，切實(shí)做到：既能堅(jiān)持嚴(yán)格管理，從嚴(yán)帶班，又能堅(jiān)持說(shuō)服教育，以理帶班，并善于把這兩個(gè)方面有機(jī)地結(jié)合起來(lái)。
4、 做好人別人思想轉(zhuǎn)化工作的能力?！叭松弦幻?，形形色色?！?BR> 八、 團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力：
基層管理者除了要有過(guò)硬的業(yè)務(wù)能力，那么體現(xiàn)管理者魅力和價(jià)值的就是團(tuán)隊(duì)建建設(shè)的能力。一個(gè)人的業(yè)績(jī)可能非常優(yōu)秀，但是只注重個(gè)人的業(yè)績(jī)而忽視了團(tuán)隊(duì)，充其量只是一個(gè)業(yè)務(wù)精英。如果將團(tuán)隊(duì)發(fā)揮巨大的效能作用，便是一個(gè)管理者的最大喜悅。
如何建設(shè)一個(gè)團(tuán)隊(duì)呢？
2、 善于激勵(lì)：在工作遇到難題時(shí)，作為一個(gè)精神的鼓勵(lì)者使員工疲倦時(shí)可以重新振奮的去面對(duì)難題，而且只有激勵(lì)，才能讓能力不足、信心不強(qiáng)的人成長(zhǎng)起來(lái)。
3、 善于組合；團(tuán)隊(duì)中必然有各種性格特點(diǎn)的人，那么發(fā)現(xiàn)他們個(gè)人的人優(yōu)缺點(diǎn)，發(fā)揮個(gè)人的優(yōu)勢(shì)力加以組合，使團(tuán)隊(duì)發(fā)揮最大效能。基層管理者也要學(xué)會(huì)布局——強(qiáng)與弱的搭配，活躍與循規(guī)蹈矩組合……然后，再將他們安排到隊(duì)中的不同位置。
九、 領(lǐng)導(dǎo)力
基層管理者雖然是“管理者”，但由于本身所處的角色，需要更多發(fā)揮自己的領(lǐng)導(dǎo)力而非行政賜于的管理能力，之間的區(qū)別在于：
第一、 管理者一般是被任命的，其影響力來(lái)自職位所賦予的正式權(quán)力。而領(lǐng)導(dǎo)者可以被任命，也可以從群體中產(chǎn)生的，影響力主要來(lái)自非職位權(quán)力。
第二、 管理可以運(yùn)用職權(quán)迫使人們?nèi)氖履稠?xiàng)工作，而領(lǐng)導(dǎo)是依靠個(gè)人的魅力去影響他人。
第三、 管理者是依靠制度、管理工具達(dá)到目的；而領(lǐng)導(dǎo)者依靠的是遠(yuǎn)景規(guī)劃、激勵(lì)去實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。
十、 與上司相處的能力
授命于基層管理者的是上司，因而保持與上司良好的溝通是獲得進(jìn)一步提升的關(guān)鍵。有很多基層管理者可以贏得下屬的尊重，業(yè)務(wù)能力也非常優(yōu)秀，卻無(wú)法獲得進(jìn)一步提升滿足自己的更大追求，原因是往往忽視了與上司的溝通。
第一、 讓上司知道你每天都有干什么。
這一點(diǎn)非常關(guān)鍵，第一尊重，第二避免他滋生出太多的想法，如你想搶他的位、在暗中跟他搗亂、輕視他等等。
第二、 征詢他的意見(jiàn)獲得支持。
有時(shí)明明可以走的捷徑，但因?yàn)楹鲆暳伺c上司的溝通，而走了彎路，所以在一些問(wèn)題上多聽(tīng)聽(tīng)上司的意見(jiàn)沒(méi)有錯(cuò)。
做為一名旺旺公司的一名員工，希望能與公司共過(guò)退，我是個(gè)喜歡文學(xué)的人，在業(yè)余時(shí)間我常常投入于書(shū)本當(dāng)中去，偶爾也會(huì)提筆發(fā)表一上自身的感受及隨筆，在此我將我的一些書(shū)本積累種想法歸納了一下，我想做為我要向管理這方面不斷努力和奮斗。
這是個(gè)非常大的問(wèn)題，有些人天生就不能做管理者，什么事情讓他一管，沒(méi)有問(wèn)題也變得有問(wèn)題了。在此，這類人不多談。
再有，成為一名管理者的人中，我認(rèn)為做好管理的自身?xiàng)l件是心態(tài)問(wèn)題，并且是一大堆心態(tài)的組合，甚至是“系統(tǒng)心態(tài)”的問(wèn)題。
我們的企業(yè)大致上有三類：一是資源型[集成型]，二是技術(shù)型，三是人力型。第三種是我分的，前兩種是張維迎分的，一看他就是的理論家，沒(méi)有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。雖然，他的資源型好像包括了人力資源型，但是，這完全是兩碼事，是不能混為一談的；事實(shí)上資源型分為物質(zhì)資源為主和人力資源為主兩個(gè)大類，他們的境況可能完全不能用一類管理模型來(lái)闡明。在這點(diǎn)上我和亞洲企業(yè)教練之父楊思卓有類似的共識(shí)，畢竟他也在企業(yè)中實(shí)戰(zhàn)過(guò)。但是我也感謝張維迎，因?yàn)槲乙彩墙枇怂募绨蛞挥谩?BR> 最難管理的是人力資源為主的公司，比如，大到——大型建設(shè)工程公司，小到——服務(wù)人員輸出……，根本是沒(méi)有任何物質(zhì)資源的公司，你按物質(zhì)資源為主的管理模型一套，準(zhǔn)失敗：我敢同張維迎仁兄打賭！
相對(duì)于中高管理者而言，這樣的文章只能在大的方向上有個(gè)指引，強(qiáng)調(diào)心態(tài)。比如：我自己，在任何時(shí)候都是在為我自己工作一樣，這就是心態(tài)。我也能很好地站在對(duì)方的角度想問(wèn)題。而管理者做不好的原因基本上是自己的綜合能力問(wèn)題，也就是協(xié)調(diào)能力不足，所以你要做好管理工作，你的知識(shí)面、經(jīng)驗(yàn)、閱歷等、一定要寬，這些只要你平時(shí)注意了，不久之后就能習(xí)慣之，結(jié)果就是輕松之。你的“綜合外延”大于你領(lǐng)導(dǎo)的團(tuán)隊(duì)越多，你的管理越輕松。
如果，你是所謂的管理者代表，而沒(méi)有管理者能力，或者你有些管理能力，你同樣也輕松不了。
也就是說(shuō)，還是在自己那里下功夫。
如果有些人做我的領(lǐng)導(dǎo)，結(jié)果是：我讓他多輕松就多輕松，讓他難管理就難的不行，原因是我的協(xié)調(diào)能力大于他的程度根本不可以比擬的。
管理就是讓別人去做事，，，
所以，管人，育人，留人
達(dá)到團(tuán)結(jié)一心，，即企業(yè)的目標(biāo)和員工目標(biāo)高度統(tǒng)一
是管理者的最高境界
也是首要解決的問(wèn)題！
正因?yàn)槿绱耍?BR> 人力資源開(kāi)發(fā)-人事經(jīng)理在企業(yè)中占有越來(lái)越重要的位置！
而且，，越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始注重
以人為本和設(shè)立
首席知識(shí)官
正是企業(yè)管理
有制度管理回歸人本管理的
標(biāo)志！
所以,管人是領(lǐng)導(dǎo)者的第一要?jiǎng)?wù)！
1、主管必須公正和無(wú)私，先說(shuō)公正，千萬(wàn)不可以理解成公平，公平是大鍋飯，所謂公正就是要做到獎(jiǎng)罰有度，獎(jiǎng)罰分明，績(jī)效好的員工能得到應(yīng)有的獎(jiǎng)勵(lì)表?yè)P(yáng)，績(jī)效差的員工能給予處罰批評(píng)?，做到公正才能樹(shù)立主管的權(quán)威，也能激勵(lì)員工，?。所謂無(wú)私就是管理必須以績(jī)效目標(biāo)為導(dǎo)向，不能摻雜其他雜念，對(duì)事不對(duì)人，不能給員工穿小鞋，不能因?yàn)椴幌矚g哪個(gè)員工就整他，不能因?yàn)閱T工沒(méi)有聽(tīng)你的話而記恨等等，無(wú)私才能無(wú)畏，才能大膽的去進(jìn)行管理，也不能以為了工作的"皮"去實(shí)現(xiàn)個(gè)人?私怨的"實(shí)"。人無(wú)完人，本我是有狹隘性的，所以主管必須加強(qiáng)個(gè)人的修養(yǎng)，處理事情的原則必須是以工作為中心。
2、不怕得罪人，敢于對(duì)違紀(jì)犯錯(cuò)誤?的員工發(fā)出自己的聲音，主管不能當(dāng)"老好人?"，不要認(rèn)為你給手下留情，員工會(huì)?記你的情，好好的配合你的工作，只會(huì)使你的工作越來(lái)越被動(dòng)。并且會(huì)因?yàn)槟愕姆湃螘?huì)使員工無(wú)視你的存在，下次他還會(huì)繼續(xù)犯錯(cuò)，并且其他人會(huì)模仿，降低了你的管理難度。只有敢管，主管才能在實(shí)踐中得到提高。
3、主管必須要有度量，能容人。無(wú)求品自高，有容德乃大。主管要面對(duì)各種各樣的人，你的上級(jí)可能會(huì)經(jīng)常批評(píng)你，甚至不留情面，你的下級(jí)可能會(huì)私下議論你的壞話，告你的狀，背地里整你，不把你當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)?，你會(huì)感覺(jué)到處都是不滿意，這種挑戰(zhàn)你度量的事情很多，如果你心胸狹窄將會(huì)寸步難行。
4、主管要做好公司?文化的維護(hù)者和發(fā)揚(yáng)者。能成為主管肯定是公司的骨干分子，也認(rèn)同公司的文化，所以要把這種文化傳遞到自己的部門，并且不斷地發(fā)揚(yáng)和發(fā)展，公司文化是無(wú)形存在的，不是喊出來(lái)的，這種文化如果深入到員工的心里，對(duì)于主管工作的開(kāi)展將起到巨大的作用。公司文化是不斷發(fā)展的，不斷充實(shí)的，不是不變的，主管有責(zé)任?推動(dòng)公司文化，要先進(jìn)?的文化，不要落后的文化。
5、主管是員工壓力的緩解器，既要讓員工感覺(jué)到壓力，更要會(huì)給員工緩解壓力，員工的工作壓力是普遍存在的，主管要把這種壓力變成前進(jìn)的動(dòng)力。保持和員工經(jīng)常性的溝通，了解員工的心思，不要把個(gè)人的情緒帶給員工，幫助?解決員工工作中的困難，用一片真心對(duì)待員工，把握好工作的節(jié)奏，張弛有度。
6、學(xué)會(huì)?蘿卜加大棒式的管理，要恩威并舉，完全理性的人是不存在，不要以為員工為了掙錢就當(dāng)然會(huì)努力工作，從而放松對(duì)員工的要求和管理，這種完全放羊式的管理只適合于那些成功?欲望特別強(qiáng)的人，一般的人還是需要有制度約束的，需要棒子在后面敲打著，當(dāng)然不能光敲打，那樣會(huì)產(chǎn)生逆反作用的，必須時(shí)時(shí)的給員工點(diǎn)蘿卜吃吃，讓員工感到工作中的人情味。完全的松弛不行，完全的嚴(yán)厲也不行，應(yīng)該是嚴(yán)格要求中帶有松弛，才比較適合。
7、管理就是要從小事?抓起的。管理中同樣會(huì)產(chǎn)生馬太效應(yīng)的，會(huì)以小見(jiàn)大，會(huì)拋磚引玉的。長(zhǎng)期去看，小事做不好，大事肯定做不好。不要以為是雞毛蒜皮的小事，就可以放松對(duì)員工的要求，那是大錯(cuò)特錯(cuò)了。比如一個(gè)搞焊接的員工，一邊焊著東西一邊聽(tīng)著mp4，主管一說(shuō)他，他說(shuō)你管我聽(tīng)不聽(tīng)歌，我把手頭的活干好就行了。這實(shí)在是一句美麗?的謊言，你都沒(méi)有專心去工作，怎么能干好工作。主管既要看結(jié)果，更重要的是把過(guò)程控制好。抓小事也能形成一種管理文化，員工會(huì)認(rèn)為小事都這么嚴(yán)格，大事當(dāng)然不敢馬虎，這件事這樣嚴(yán)格，那件事當(dāng)然也不能馬虎。
8、主管必須時(shí)時(shí)刻刻注意自己的言行，不斷地自我?修正和自我反省?，能接受不同意見(jiàn)包括批評(píng)，為了工作的爭(zhēng)吵是提倡的。主管的一言一行都代表了公司，時(shí)時(shí)處處都要站在公司利益一邊，你的言行是否損害了公司的形象和利益，是否打擊了員工的積極性，最忌諱主管在員工面前發(fā)牢騷，如果主管都這樣了，還怎么去團(tuán)結(jié)員工，怎么讓員工努力工作，又怎么讓員工看待公司。
9、主管要加強(qiáng)學(xué)習(xí)?，要有創(chuàng)新意識(shí)。部門主管都是各部門的業(yè)務(wù)?精英，對(duì)本部門的業(yè)務(wù)都很精通，但是作為主管怎么樣讓整個(gè)部門的業(yè)務(wù)提高又是另外一回事，要不斷學(xué)習(xí)與思考，掌握本部門業(yè)務(wù)的特點(diǎn)，能夠抓住解決問(wèn)題的關(guān)鍵點(diǎn)。管理人員要加強(qiáng)人文知識(shí)的學(xué)習(xí)，平時(shí)要多讀讀書(shū)?，對(duì)提高管理能力是有幫助的。在工作中要有創(chuàng)新意識(shí)，敢于并且不斷地嘗試一些新的辦法，干砸了不要怕丟人，不實(shí)踐永遠(yuǎn)提不高，管理是知易行難，貴在行，在于實(shí)踐。主管要徹底的把個(gè)人角色轉(zhuǎn)變過(guò)來(lái)，從過(guò)去的完全的執(zhí)行?者慢慢的向策劃?者轉(zhuǎn)變，只要能把部門工作搞好，有好的辦法、新的辦法就要去嘗試，而不要去在乎這件事情是不是公司規(guī)定的，公司的制度是集體的智慧形成的，而不是老板一個(gè)人制定的。
10、主管要能客觀的評(píng)價(jià)?員工，能正確的評(píng)價(jià)人才能把人用好，既要能用人之長(zhǎng)，還要能容人之短。改變一個(gè)人的缺點(diǎn)是很困難的，但認(rèn)識(shí)?一個(gè)人的長(zhǎng)處相對(duì)容易些，只要他的長(zhǎng)處對(duì)工作有利，就要肯定他。例如某個(gè)員工能力強(qiáng)、績(jī)效好，就是不懂得尊重人，比較傲慢，主管不能因?yàn)樗陌谅穸ㄋ?，部門中再不好的員工只要在你還沒(méi)有決定解聘他的時(shí)候，他都是部門的資源，是有價(jià)值而不可以放棄?的。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇十二
餐飲業(yè)務(wù)是一門綜合性較強(qiáng)的行業(yè)，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈、消費(fèi)者需求多樣化的今天，要想在這個(gè)行業(yè)立足并獲得成功，就必須具備一定的經(jīng)營(yíng)理念和經(jīng)驗(yàn)。多年的從業(yè)經(jīng)歷中，我深刻認(rèn)識(shí)到了餐飲業(yè)務(wù)的重要性，并通過(guò)實(shí)踐總結(jié)出了一些心得體會(huì)。
第二段：服務(wù)至上。
餐飲業(yè)務(wù)的核心是服務(wù)，而服務(wù)的核心是滿足客戶的需求。在我經(jīng)營(yíng)的餐廳，我一直堅(jiān)持將“服務(wù)至上”作為經(jīng)營(yíng)理念，盡最大努力為每一位客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。這包括從餐廳的環(huán)境整潔、員工的禮貌熱情、食物的口感和質(zhì)量等方面，力求讓每一位客人都感受到來(lái)到這里的愉悅和滿意。
第三段：創(chuàng)新與品質(zhì)并重。
創(chuàng)新和品質(zhì)是餐飲業(yè)務(wù)的兩個(gè)關(guān)鍵要素。只有不斷創(chuàng)新，推陳出新，才能滿足不同消費(fèi)者的需求，吸引更多的客戶。而品質(zhì)則關(guān)系到餐廳的形象和口碑，只有做出優(yōu)質(zhì)的食物，才能贏得客戶的信賴。在我的餐廳中，我注重產(chǎn)品的研發(fā)和創(chuàng)新，引入不同的菜品并定期推出特色菜單，以吸引更多的回頭客。同時(shí)，我也非常注重食材的選擇和加工工藝，力求做出每一道菜都是精品，為客人帶來(lái)最佳的用餐體驗(yàn)。
第四段：團(tuán)隊(duì)合作。
餐飲業(yè)務(wù)是一個(gè)團(tuán)隊(duì)合作的行業(yè)，只有凝聚團(tuán)隊(duì)的力量，才能更好地開(kāi)展工作。在我的團(tuán)隊(duì)中，我注重員工之間的溝通與合作。通過(guò)定期的員工會(huì)議和培訓(xùn)，提高員工的業(yè)務(wù)水平和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，確保員工能夠更好地理解餐廳的經(jīng)營(yíng)理念和目標(biāo)，并以積極的態(tài)度投入到工作中。通過(guò)團(tuán)隊(duì)的合作，餐廳的運(yùn)營(yíng)效率得到提高，客戶的滿意度也隨之提升。
第五段：精細(xì)管理。
精細(xì)管理是餐飲業(yè)務(wù)成功的關(guān)鍵。在我經(jīng)營(yíng)的餐廳中，我注重細(xì)節(jié)，從人員安排、庫(kù)存管理到客戶反饋的收集與處理，每個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行精細(xì)化管理。我建立了一套完善的管理制度，對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，確保每一項(xiàng)工作都有明確的責(zé)任和流程，并嚴(yán)格按照制度執(zhí)行。同時(shí)，我也注重客戶的反饋和意見(jiàn)，通過(guò)不斷改進(jìn)，提升餐廳的服務(wù)質(zhì)量和口碑，使客戶感受到我們對(duì)他們的關(guān)注和重視。
結(jié)尾：
通過(guò)多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，我深刻認(rèn)識(shí)到餐飲業(yè)務(wù)的復(fù)雜性和挑戰(zhàn)性。而要想在這個(gè)行業(yè)中脫穎而出，就需要始終保持服務(wù)至上的理念，不斷創(chuàng)新和追求品質(zhì)，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作和精細(xì)管理。只有這樣，才能夠在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立足，并取得成功。通過(guò)不斷的總結(jié)和學(xué)習(xí)，我相信未來(lái)我會(huì)有更多的收獲和體會(huì)。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇一
餐飲業(yè)作為服務(wù)行業(yè)的重要組成部分，隨著社會(huì)發(fā)展和人們生活水平提高，餐飲業(yè)逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠?。然而，由于市?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，餐飲業(yè)的管理和運(yùn)營(yíng)變得尤為重要。在我的管理工作中，我積累了一些心得體會(huì)，希望能與大家分享。
第二段：重視員工培訓(xùn)和激勵(lì)。
餐飲業(yè)是一個(gè)勞動(dòng)密集型行業(yè)，員工是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。因此，我認(rèn)為重視員工培訓(xùn)和激勵(lì)是餐飲業(yè)得以成功發(fā)展的關(guān)鍵。在我們的餐廳，我們建立了完善的培訓(xùn)制度，包括新員工的基礎(chǔ)培訓(xùn)和繼續(xù)教育，以確保員工具備必要的專業(yè)知識(shí)和技能。同時(shí)，我們也注重員工的激勵(lì)，通過(guò)設(shè)立獎(jiǎng)金制度、定期評(píng)估以及提供職業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)等方式，激勵(lì)員工為企業(yè)做出更多的貢獻(xiàn)。
第三段：注重產(chǎn)品質(zhì)量和創(chuàng)新。
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)中，產(chǎn)品質(zhì)量和創(chuàng)新是吸引顧客并保持競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。我們餐廳始終堅(jiān)持“以顧客為中心”的理念，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，確保所提供的食品安全和口感可靠。同時(shí)，我們也不斷進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新，推出符合顧客需求的新品，從而保持顧客的興趣和忠誠(chéng)度。
第四段：加強(qiáng)顧客關(guān)系管理。
顧客關(guān)系管理在餐飲業(yè)的管理中至關(guān)重要。我們不僅注重向顧客提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)，還積極主動(dòng)地與顧客進(jìn)行溝通和交流。通過(guò)建立顧客反饋渠道，我們能及時(shí)了解顧客的需求和意見(jiàn)，并調(diào)整我們的經(jīng)營(yíng)策略。此外，我們還定期舉辦一些活動(dòng)和促銷活動(dòng)，吸引更多的顧客，提高他們的黏性和忠誠(chéng)度。
第五段：加強(qiáng)成本控制和流程優(yōu)化。
在餐飲業(yè)中，成本控制和流程優(yōu)化是實(shí)現(xiàn)盈利的重要手段之一。我們餐廳注重節(jié)約成本的同時(shí)，也積極尋求流程優(yōu)化的機(jī)會(huì)。通過(guò)盡量減少浪費(fèi)、提高生產(chǎn)效率、優(yōu)化人員配備等方式，我們降低了成本并提高了服務(wù)質(zhì)量。同時(shí)，我們通過(guò)引入新技術(shù)和信息系統(tǒng)，優(yōu)化了餐廳的運(yùn)營(yíng)管理流程，提高了工作效率。
總結(jié)段：展望餐飲業(yè)的發(fā)展前景。
隨著社會(huì)的不斷發(fā)展和消費(fèi)者需求的變化，餐飲業(yè)也將呈現(xiàn)出新的發(fā)展趨勢(shì)。作為餐飲業(yè)的管理者，我們應(yīng)始終保持對(duì)行業(yè)趨勢(shì)的敏感和對(duì)新技術(shù)、新模式的開(kāi)放。同時(shí)，積極借鑒其他行業(yè)的管理經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)新思維，不斷提升自身的管理能力和服務(wù)水平。只有這樣，我們才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立足并獲得持續(xù)發(fā)展。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇二
一口氣把此書(shū)讀完，深有感觸，全書(shū)以提問(wèn)牽引與實(shí)際的管理實(shí)踐聯(lián)系甚為緊密，此書(shū)還非常確定的回答了一個(gè)問(wèn)題“作業(yè)長(zhǎng)是第一線經(jīng)營(yíng)者？”答案是肯定的。作業(yè)長(zhǎng)是是第一線的經(jīng)營(yíng)者和第一線管理者。書(shū)中將“經(jīng)營(yíng)者”的定義擴(kuò)大為能為對(duì)企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)行指揮的。我認(rèn)為，現(xiàn)代意義的經(jīng)營(yíng)者、管理者可以有更為寬泛的理解，即擁有“管理、經(jīng)營(yíng)需求”的人均可稱之為管理者。這是一個(gè)泛概念。例如一個(gè)清潔工，他需要管理自己的工作以及支配自己因以怎樣的方式和時(shí)間來(lái)完成工作，只要自身有“管理、經(jīng)營(yíng)”這方面的需求，那么，我認(rèn)為他就可以稱之為管理、經(jīng)營(yíng)者，至少是自我管理、經(jīng)營(yíng)者。第一線管理者的內(nèi)容涉及生產(chǎn)管理的方方面面，將現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)管理科學(xué)化、規(guī)范化和系統(tǒng)化。通過(guò)學(xué)習(xí)，我感受頗深，總結(jié)以下幾點(diǎn)。
一、工作要有創(chuàng)新。我們?cè)诩ち业男袠I(yè)竟?fàn)幹?，要想站穩(wěn)腳，要想有更大的發(fā)展那就要在行業(yè)中尋求新的突破，尋求新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。要做這到點(diǎn)我們必須要有新的管理思路新的觀念來(lái)引導(dǎo)我們。
二、任何工作都要有規(guī)范化，但不合理的規(guī)范也容易束縛人的`行動(dòng)，如何利用有效的制度來(lái)規(guī)范行為，來(lái)使項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)都能理解工作內(nèi)容和目標(biāo)，能按部就班的開(kāi)展工作，并且在出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)候知道按什么流程去反映和解決問(wèn)題，是一門學(xué)問(wèn)。更要長(zhǎng)久的積累和學(xué)習(xí)。我們公司一些新制定的規(guī)章制度目的也就是使所有人遵循同一標(biāo)準(zhǔn)。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇三
在餐飲業(yè)摸爬滾打數(shù)年，我收獲了無(wú)數(shù)的經(jīng)驗(yàn)和感悟。此刻我想與大家分享一些心得體會(huì)，希望能為大家在餐飲業(yè)的探索之旅提供一些啟示。
首先，用心做好每一道菜。作為一名廚師，我深知每一道菜對(duì)顧客的重要性。用心做出來(lái)的菜，不僅味道鮮美，更能讓顧客感受到尊重和溫暖。因此，我在烹飪過(guò)程中始終保持高度的專注和熱愛(ài)，力求將最好的味道呈現(xiàn)給每一位顧客。
其次，食品安全是重中之重。餐飲業(yè)食品安全問(wèn)題的重要性不言而喻，它關(guān)乎每一位顧客的健康。因此，我始終堅(jiān)持嚴(yán)格的食材挑選標(biāo)準(zhǔn)，確保所有食材都是新鮮的、優(yōu)質(zhì)的。同時(shí)，我也注重食品的儲(chǔ)存和加工環(huán)節(jié)，確保食品安全。
此外，服務(wù)質(zhì)量是餐飲業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。顧客至上，我始終尊重每一位顧客，盡力滿足他們的需求和期待。同時(shí)，我注重員工的培訓(xùn)和管理，提高服務(wù)團(tuán)隊(duì)的素質(zhì)，以提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
最后，不斷創(chuàng)新是餐飲業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。隨著消費(fèi)者口味的不斷變化，餐飲業(yè)面臨著巨大的挑戰(zhàn)。因此，我不斷嘗試新的烹飪方式和技術(shù)，以提供更加多元化的菜品，滿足消費(fèi)者的需求。
回顧我的餐飲業(yè)之旅，我深感這是一份充滿挑戰(zhàn)和機(jī)遇的事業(yè)。在未來(lái)的日子里，我將繼續(xù)努力，以更好的服務(wù)和更美味的菜品，回饋廣大顧客的厚愛(ài)。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇四
第一段：介紹餐飲業(yè)的發(fā)展和重要性（200字）。
餐飲業(yè)是一門具有廣闊發(fā)展前景的行業(yè)，隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)觀念的改變，餐飲業(yè)在國(guó)內(nèi)外得到了迅猛發(fā)展。餐飲業(yè)的管理對(duì)于一個(gè)餐廳的長(zhǎng)久發(fā)展至關(guān)重要，成功的餐飲業(yè)管理能夠提高餐廳的知名度和經(jīng)濟(jì)效益，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。在實(shí)踐中，我積累了一些管理心得體會(huì)，分享給大家。
第二段：策劃與經(jīng)營(yíng)（200字）。
一個(gè)成功的餐廳需要有一個(gè)明確的策劃與經(jīng)營(yíng)方案。首先需要確定餐廳的定位和目標(biāo)客群，進(jìn)而研究市場(chǎng)需求和競(jìng)爭(zhēng)狀況。在制定菜品時(shí)，要根據(jù)目標(biāo)客群的喜好和市場(chǎng)需求，進(jìn)行合理的選材和烹飪技巧的搭配。同時(shí)，要注重創(chuàng)新，不斷推陳出新，吸引顧客的眼球。在經(jīng)營(yíng)方面，要注重顧客體驗(yàn)，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和舒適的環(huán)境，提高顧客的滿意度。
第三段：人員管理（200字）。
人員是餐飲業(yè)最重要的資源，良好的人員管理是確保餐廳正常運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵。首先，要招募有責(zé)任心、專業(yè)素質(zhì)高的員工，并進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，提高技術(shù)水平和服務(wù)意識(shí)。在平時(shí)的工作中，要注重員工的激勵(lì)和團(tuán)隊(duì)協(xié)作，建立良好的員工溝通渠道，增強(qiáng)員工的歸屬感。此外，要定期評(píng)估員工的表現(xiàn)，根據(jù)工作表現(xiàn)進(jìn)行合理的薪酬激勵(lì)和晉升機(jī)制，激發(fā)員工的工作積極性和創(chuàng)造力。
第四段：質(zhì)量管理（200字）。
質(zhì)量是餐飲業(yè)的生命線，有效的質(zhì)量管理是餐廳長(zhǎng)久發(fā)展的保障。在食材采購(gòu)方面，要與有信譽(yù)和質(zhì)量可控的供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，確保食材的新鮮和安全。在菜品制作方面，要注重細(xì)節(jié)，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生操作規(guī)程，保持食品的質(zhì)量和口感。此外，要定期進(jìn)行食品衛(wèi)生檢測(cè)，及時(shí)排除潛在的風(fēng)險(xiǎn)。另外，餐廳要注重客戶反饋，不斷改進(jìn)和創(chuàng)新。
第五段：營(yíng)銷與宣傳（200字）。
營(yíng)銷和宣傳是餐廳吸引顧客和提升知名度的重要手段。在營(yíng)銷方面，要制定合理的價(jià)格策略，根據(jù)競(jìng)爭(zhēng)狀況和目標(biāo)客群確定價(jià)格水平，同時(shí)可以進(jìn)行促銷活動(dòng)吸引顧客。在宣傳方面，要注重線上和線下的結(jié)合，可以通過(guò)社交媒體宣傳新菜品、活動(dòng)等，同時(shí)可以與當(dāng)?shù)仄笫聵I(yè)單位合作，舉辦特色活動(dòng)和推出專屬套餐。宣傳手段可以多樣化，如海報(bào)、廣告、口碑營(yíng)銷等。
總結(jié)（200字）。
在餐飲業(yè)管理中，策劃與經(jīng)營(yíng)、人員管理、質(zhì)量管理和營(yíng)銷與宣傳是四個(gè)核心要素。通過(guò)策劃與經(jīng)營(yíng)可以找準(zhǔn)餐廳的方向和目標(biāo)客群，通過(guò)人員管理可以提高員工的工作積極性和質(zhì)量意識(shí)，通過(guò)質(zhì)量管理可以確保餐廳的質(zhì)量水準(zhǔn)，在高品質(zhì)的基礎(chǔ)上提高顧客的滿意度，通過(guò)營(yíng)銷和宣傳可以吸引更多的顧客和提升餐廳的知名度。這些管理心得體會(huì)將為餐飲業(yè)的發(fā)展提供一定的指導(dǎo)和借鑒。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇五
通過(guò)張老師的授課，我收獲良多，感受頗深。
作為一名會(huì)計(jì)專業(yè)的學(xué)生，學(xué)好管理會(huì)計(jì)這門學(xué)科是必須的，以下我想談?wù)勎覀€(gè)人學(xué)習(xí)管理會(huì)計(jì)的一些心得。
第一，上課時(shí)一定要注意聽(tīng)講，記好筆記，這是最重要的一點(diǎn)，并且記筆記也要有選擇性的記，該記的記，沒(méi)必要的就不用記，聽(tīng)聽(tīng)即可。如遇到聽(tīng)不懂的地方課后一定要及時(shí)請(qǐng)教老師。
第二，在溫習(xí)過(guò)的基礎(chǔ)上，開(kāi)始做老師布置的作業(yè)，作業(yè)一定要自己親自動(dòng)手做，千萬(wàn)不可抄同學(xué)的作業(yè)，自己做過(guò)才知道是否真正搞明白了。在借鑒別人的答案時(shí)，不要只顧一昧地去抄，一定要仔細(xì)琢磨別人怎么思考的，為什么要這么做，完了以后自己還要獨(dú)立地做幾遍，易于理解和加深印象。
第三，為了更好的學(xué)習(xí)好管理會(huì)計(jì)這門課，我覺(jué)得課后去查閱一些相關(guān)書(shū)籍，遇到好的解題思路就記在筆記本上，以便日后復(fù)習(xí)時(shí)用。
其實(shí)這門課的解題公式看似那么一大堆，其實(shí)真正的公式?jīng)]幾個(gè)，只要知道公式的根本，就可以引申出需要用到的好多公式。簡(jiǎn)而言之，要想學(xué)好這門課，關(guān)鍵是理解，只要理解透了，問(wèn)題就不是問(wèn)題了。
心得二：《高級(jí)管理會(huì)計(jì)理論與實(shí)務(wù)》學(xué)習(xí)體會(huì)
經(jīng)過(guò)對(duì)《高級(jí)管理會(huì)計(jì)理論與實(shí)務(wù)》一段時(shí)間的學(xué)習(xí)，我對(duì)管理會(huì)計(jì)有了進(jìn)一步的認(rèn)知，同時(shí)對(duì)于這么課程也有一些自己的看法和建議，具體而言主要是以下幾個(gè)方面：
二、關(guān)于課程內(nèi)容的看法和建議管理會(huì)計(jì)是會(huì)計(jì)學(xué)和管理學(xué)相結(jié)合的一門新興學(xué)科，因此《高級(jí)管理會(huì)計(jì)理論與實(shí)務(wù)》涵蓋了會(huì)計(jì)學(xué)與管理學(xué)方面的知識(shí)，介紹了目前較為前沿與經(jīng)典的管理會(huì)計(jì)的相關(guān)知識(shí)如：適時(shí)制、作業(yè)成本法等，是傳統(tǒng)管理會(huì)計(jì)的深化和發(fā)展。在我看來(lái)，管理會(huì)計(jì)更加側(cè)重于管理，會(huì)計(jì)學(xué)則是實(shí)現(xiàn)管理目標(biāo)的理論基礎(chǔ)。課程內(nèi)容不足的地方在由于學(xué)時(shí)和時(shí)間的限制，課程內(nèi)容的豐富度不夠，課堂上所能學(xué)習(xí)到的管理會(huì)計(jì)的知識(shí)有限，雖然學(xué)生可以自己在課后學(xué)習(xí)管理會(huì)計(jì)的相關(guān)知識(shí)，但是如果老師能夠在內(nèi)容上的`指引更多，學(xué)生自學(xué)定能達(dá)到事半功倍的效果，也能更深入地理解管理會(huì)計(jì)的相關(guān)知識(shí)。
三、關(guān)于課程講授的看法《高級(jí)管理會(huì)計(jì)理論與實(shí)務(wù)》授課方式最大的亮點(diǎn)之一便是案例式教學(xué)，教學(xué)不僅僅局限于單純的理論知識(shí)教學(xué)，而是將理論與案例實(shí)踐很好地結(jié)合起來(lái)，讓學(xué)生更好地理解高級(jí)管理會(huì)計(jì)的相關(guān)理論，增強(qiáng)了對(duì)高級(jí)管理會(huì)計(jì)的感性認(rèn)識(shí)。其次，老師在正式講授高級(jí)管理會(huì)計(jì)的知識(shí)之前，會(huì)介紹自己在世界各國(guó)游歷的經(jīng)歷，并且配以大量風(fēng)景優(yōu)美的照片，這便是寓教于樂(lè)的最好體現(xiàn)，不僅豐富了課堂內(nèi)容，而且增長(zhǎng)了學(xué)生的見(jiàn)識(shí)，提高了學(xué)生的人文素養(yǎng)，也彰顯了“讀萬(wàn)卷書(shū)，行萬(wàn)里路”的精神。
四、關(guān)于考核方式的看法和建議在考核方式上，平時(shí)成績(jī)和期末考試成績(jī)各占50%，優(yōu)點(diǎn)在于既考查平時(shí)學(xué)生的平時(shí)成績(jī)，又考查了學(xué)生的考試成績(jī)，但是個(gè)人認(rèn)為考核方式不足的地方在于期末考試成績(jī)所占比重較大。因?yàn)榭荚嚨呐既恍暂^大，一個(gè)學(xué)生也許在平時(shí)不認(rèn)真對(duì)待該課程，在考試前臨時(shí)突擊，也能取得較好的成績(jī)，然而這種“臨時(shí)抱佛腳”狀態(tài)下所學(xué)習(xí)到的知識(shí)僅僅是“曇花一現(xiàn)”，很可能考試結(jié)束后所記下的知識(shí)就“自動(dòng)歸零”，因此也許不能真實(shí)反映學(xué)生對(duì)課程知識(shí)的掌握程度。其次，考試所涉及的內(nèi)容并非面面俱到，對(duì)于某些知識(shí)點(diǎn)考試可能會(huì)遺漏，學(xué)生也可能以考試為導(dǎo)向去學(xué)習(xí)一門課程，而與學(xué)習(xí)的初衷相悖。如果平時(shí)的課堂作業(yè)會(huì)相對(duì)較全面，考核更加側(cè)重于平時(shí)成績(jī)，每一次的作業(yè)會(huì)反映學(xué)生對(duì)待該課程的態(tài)度以及對(duì)知識(shí)的理解程度，這樣學(xué)生的成績(jī)也許能夠更加客觀。
以上就是我對(duì)《高級(jí)管理會(huì)計(jì)理論與實(shí)務(wù)》這門課程的一些看法和建議，言辭若有不當(dāng)之處，還請(qǐng)老師諒解。
心得三：學(xué)習(xí)《管理會(huì)計(jì)》心得
隨著改革的深入，社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的逐步確立和現(xiàn)代企業(yè)制度的建立，新設(shè)備、新工藝、新技術(shù)得到廣泛采用，產(chǎn)品更新?lián)Q代周期普遍縮短；新興產(chǎn)業(yè)部門層出不窮，資本集中規(guī)模越來(lái)越大，跨國(guó)公司大批涌現(xiàn)；生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的社會(huì)化程度空前提高，企業(yè)內(nèi)部各部門乃至職工個(gè)人之間的聯(lián)系普遍增強(qiáng)，競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，這種情況迫使企業(yè)管理方式必須變革，在這個(gè)階段上，管理會(huì)計(jì)適應(yīng)現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)管理的要求，不僅完善發(fā)展了規(guī)劃控制會(huì)計(jì)的理論與實(shí)踐，而且還逐步充實(shí)了以“管理科學(xué)學(xué)派”為依據(jù)的預(yù)測(cè)決策會(huì)計(jì)和以“行為科學(xué)”為指導(dǎo)思想的責(zé)任會(huì)計(jì)等內(nèi)容；不僅管理會(huì)計(jì)的實(shí)踐內(nèi)容及其特征發(fā)生了較大的變化，其應(yīng)用范圍日益擴(kuò)大，作用越來(lái)越明顯，越來(lái)越受到重視。因此，作為一名會(huì)計(jì)專業(yè)的學(xué)生，學(xué)好管理會(huì)計(jì)這門學(xué)科是必要的也是必須的。以下我簡(jiǎn)要談?wù)勎覀€(gè)人學(xué)習(xí)管理會(huì)計(jì)的一些心得。
首先，在學(xué)習(xí)這門課之前，要把管理會(huì)計(jì)這本書(shū)大致翻閱兩三遍。在翻閱的過(guò)程中慢慢地去熟悉它、了解它、熱愛(ài)它，要與它建立起深厚地感情。這樣才有利于培養(yǎng)出一定的學(xué)習(xí)這門學(xué)科的興趣。譬如，我在翻閱時(shí)就比較留心管理會(huì)計(jì)這門學(xué)科的形成、發(fā)展，與財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)的聯(lián)系與區(qū)別，以及它在會(huì)計(jì)這一領(lǐng)域當(dāng)中的地位、作用、影響等等。因?yàn)槲覀€(gè)人認(rèn)為在首次接觸這門學(xué)科時(shí)，最重要的就是應(yīng)該先了解其形成的一些背景資料。每一個(gè)人在首次接觸一門新課程時(shí)，最難過(guò)的也就是這一關(guān)了。雖然在學(xué)習(xí)這些背景資料時(shí)會(huì)很枯燥、很乏味，但是它對(duì)我們以后學(xué)好這門課是相當(dāng)重要的。我相信，只要你用心去看去體會(huì)，很快你就會(huì)融入到書(shū)本當(dāng)中了。
第二，一定要認(rèn)真預(yù)習(xí)下節(jié)課所要學(xué)的內(nèi)容，在預(yù)習(xí)前還要制定好相關(guān)的預(yù)習(xí)計(jì)劃。如，一次要預(yù)習(xí)多少章節(jié)，大約要花多長(zhǎng)時(shí)間等。在預(yù)習(xí)過(guò)程中，遇到有疑問(wèn)的地方最好用筆劃下來(lái)或做一個(gè)自己看得懂的記號(hào)。預(yù)習(xí)一般至少要把相關(guān)內(nèi)容仔仔細(xì)細(xì)看上三遍以上，要逐字逐句去理解它，特別是一些枯燥、乏味的理論知識(shí)，一定要看透、吃透，它是學(xué)好一門學(xué)科的奠基石。
第三，上課時(shí)一定要注意聽(tīng)講，記好筆記，這是最重要的一點(diǎn)，無(wú)論學(xué)習(xí)啥，這都是重中之重。認(rèn)真聽(tīng)老師講課四十五分鐘，甚過(guò)你自己看書(shū)兩小時(shí)。筆記該記的就記，沒(méi)必要的就不用記，聽(tīng)聽(tīng)即可。如，書(shū)上有的就可以不用記在書(shū)上劃下來(lái)就可，一定要靈活運(yùn)用，不是說(shuō)把老師所講的內(nèi)容都記下來(lái)才能學(xué)好這門課。如遇聽(tīng)不懂的地方課后一定要及時(shí)請(qǐng)教老師，爭(zhēng)取當(dāng)堂的內(nèi)容當(dāng)堂消化。
第四，要把上節(jié)課所學(xué)的知識(shí)認(rèn)認(rèn)真真地溫習(xí)一到二遍，把不懂的地方搞懂，實(shí)在搞不清楚就請(qǐng)教同學(xué)或者老師。在溫習(xí)過(guò)的基礎(chǔ)上，開(kāi)始做老師布置的作業(yè)，作業(yè)一定要自己親自動(dòng)手做，千萬(wàn)不可直接抄書(shū)后答案或抄同學(xué)的作業(yè)。做時(shí)最好不要一邊做一邊翻書(shū)，那樣效果非常的不好。如果實(shí)在做不出來(lái)時(shí)，再翻看書(shū)后答案或參照一下同學(xué)的解題思路也為時(shí)不晚。當(dāng)然在借鑒別人的答案時(shí)，不要只顧一味地抄在作業(yè)本上，一定要先仔仔細(xì)細(xì)琢磨別人的怎么思考的，為什么要這么做，實(shí)在想不通再問(wèn)問(wèn)同學(xué)或老師。完了以后自己還要獨(dú)立地做上幾遍，易于理解和加深印象。此外，對(duì)于這一類難題最好做上標(biāo)記，以便提醒日后復(fù)習(xí)時(shí)要多留心。在完成老師布置的作業(yè)后，最好再把練習(xí)冊(cè)上的相關(guān)內(nèi)容做一做，同樣先不要翻看書(shū)后的答案，自己先動(dòng)手做，做完后再對(duì)照。如有錯(cuò)的，改過(guò)了是必要的，但是最要緊的還是理解它，理解不了要么問(wèn)老師，要么問(wèn)同學(xué)。同樣，也應(yīng)在這一類題目上打上標(biāo)記，便于日后復(fù)習(xí)。我個(gè)人認(rèn)為練習(xí)冊(cè)上的內(nèi)容最好不要等到要考試時(shí)才做，那樣不僅內(nèi)容多做不過(guò)來(lái)，而且也不便于理解和消化。知識(shí)是在于日積月累的。
第五，為了更好地學(xué)習(xí)好管理會(huì)計(jì)這門課，我個(gè)人建議最好再去圖書(shū)館查閱一些相關(guān)的書(shū)籍，借回來(lái)后看看，遇到好的解題思路就記在筆記本上，以便日后復(fù)習(xí)時(shí)用。
簡(jiǎn)而言之，要想學(xué)好這門學(xué)科，關(guān)鍵還是在于理解而不是死記硬背。知識(shí)就是在于靈活運(yùn)用，只要理解透了，啥問(wèn)題都可以迎刃而解。
不知不覺(jué)來(lái)到南方醫(yī)科大學(xué)已經(jīng)一個(gè)多月了，新的環(huán)境，新的老師，新的同學(xué)，新的課程，一切都是新鮮并且令人好奇的。作為一個(gè)應(yīng)屆醫(yī)學(xué)畢業(yè)生，沒(méi)有隨波逐流地涌進(jìn)醫(yī)院當(dāng)醫(yī)生，也沒(méi)有選擇參加國(guó)內(nèi)的研究生考試，而是選擇來(lái)到這里，開(kāi)始一段全新的、富有挑戰(zhàn)的旅程。這段旅程的第一站，就是管理會(huì)計(jì)這門課。因?yàn)橥耆珱](méi)有這方面的背景知識(shí)，再加上從來(lái)沒(méi)有接觸過(guò)財(cái)務(wù)課程，我就好像一張白紙，很興奮地期待被涂滿多彩絢麗的顏色。
xx大學(xué)的石教授是這門課的授課老師，在做完簡(jiǎn)單的自我簡(jiǎn)介后，他就開(kāi)始帶著我們?cè)跀?shù)字的大洋里暢游了。石教授說(shuō)過(guò)的一句話，令我印象深刻，他說(shuō)：會(huì)計(jì)不是記賬的，而是在用數(shù)字在規(guī)則下玩游戲的。這句話真的徹底改變了我對(duì)會(huì)計(jì)的定義，以前總以為會(huì)計(jì)就是一個(gè)小賬本，出入多少記多少，但現(xiàn)在不是了，感覺(jué)會(huì)計(jì)才是“操盤手”，才是這個(gè)游戲幕后的大boss。
會(huì)計(jì)作為一門應(yīng)用性的學(xué)科、一項(xiàng)重要的經(jīng)濟(jì)管理工作，是加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)管理，提高經(jīng)濟(jì)效益的重要手段，經(jīng)濟(jì)管理離不開(kāi)會(huì)計(jì)，經(jīng)濟(jì)越發(fā)展，會(huì)計(jì)工作就顯得越重要。上課的進(jìn)度跟節(jié)奏都很快，需要課前把厚厚的accounting做預(yù)習(xí)，甚至要去圖書(shū)館查資料，要不然跟不上老師的飛快步伐。我想，對(duì)于大多數(shù)同學(xué)來(lái)說(shuō)，這都是不小的挑戰(zhàn)。因?yàn)槲覀兒艽笠徊糠滞瑢W(xué)并不具備經(jīng)濟(jì)類的背景知識(shí)，對(duì)于很多專有名詞，比如：留存收益、流動(dòng)負(fù)債跟現(xiàn)金流，在不理解其含義的情況下，就不理解它們之間的聯(lián)系，比如：存貨、成本跟資金三者的關(guān)系，當(dāng)然，還有一些簡(jiǎn)單的數(shù)學(xué)計(jì)算，比如：流動(dòng)比例、資產(chǎn)負(fù)債率，這都是需要課前預(yù)習(xí)都要做到的。不然上課的時(shí)候就聽(tīng)得云里霧里的，跟高中上物理課的感受差不多，特別苦逼。老師給我們每個(gè)小組發(fā)了會(huì)計(jì)分錄的練習(xí)，用實(shí)戰(zhàn)來(lái)檢驗(yàn)自己到底學(xué)懂了多少。說(shuō)實(shí)話，第一個(gè)練習(xí)的時(shí)候，大家好像都挺苦惱的，因?yàn)閷W(xué)是學(xué)了，不知道怎么用，還有就是中英文的差別，不明白中文的分錄怎么用詞。但仍然有那么幾個(gè)強(qiáng)悍的人，備受老師贊揚(yáng)goodjob。那節(jié)兩個(gè)小時(shí)的訓(xùn)練課結(jié)束以后，對(duì)于學(xué)以致用感觸良多，在后一節(jié)訓(xùn)練課上，感覺(jué)明顯的熟練了不少。
我很喜歡這里的教學(xué)環(huán)境跟方式，很輕松，沒(méi)有束縛感跟緊張氛圍，而且都是分小組學(xué)習(xí)，是一個(gè)全新的學(xué)習(xí)模式。應(yīng)該老師們用心良苦地安排提前讓我們適應(yīng)國(guó)外的學(xué)習(xí)方式。最贊的就是課程過(guò)半會(huì)有一個(gè)對(duì)教授的評(píng)估表，打評(píng)分、匿名填寫各種意見(jiàn)，能很好的反饋學(xué)生的心聲，也有效促進(jìn)教授改進(jìn)授課方法跟調(diào)整授課內(nèi)容，使“教”與“學(xué)”很好地溝通和調(diào)整，更加促進(jìn)未來(lái)的學(xué)習(xí)，很民-主噢。
管理會(huì)計(jì)把我們帶入了管理的一個(gè)微觀世界，讓我感受到了這些知識(shí)是在用細(xì)微的力量影響一個(gè)企業(yè)。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇六
在餐飲業(yè)摸爬滾打數(shù)月之后，我深深地體會(huì)到了這個(gè)行業(yè)的辛酸與挑戰(zhàn)。我的體驗(yàn)和心得，都希望能分享給同樣有興趣進(jìn)入餐飲業(yè)的朋友們。
首先，餐飲業(yè)是一個(gè)需要付出大量努力的行業(yè)。無(wú)論是前期的準(zhǔn)備，還是后期的服務(wù)，都需要投入大量的時(shí)間和精力。每一份菜單，每一份餐具，都需要精心設(shè)計(jì)。而當(dāng)夜幕降臨，餐廳里熙熙攘攘的時(shí)候，我們不僅要照顧好顧客的需求，還要維持好餐廳的秩序。這一切，都需要我們投入大量的時(shí)間和精力。
其次，餐飲業(yè)也是一門需要不斷創(chuàng)新和學(xué)習(xí)的行業(yè)。顧客的口味和需求不斷變化，這就需要我們不斷學(xué)習(xí)新的菜肴，新的烹飪技巧，新的服務(wù)方式。在這個(gè)信息爆炸的時(shí)代，如何獲取最新的行業(yè)信息，如何利用這些信息來(lái)提升餐廳的服務(wù)水平，這都是我們需要思考的問(wèn)題。
再者，餐飲業(yè)還是一門需要注重細(xì)節(jié)的行業(yè)?？赡芤粋€(gè)服務(wù)員的一個(gè)微笑，一句“您好”，就可以讓顧客感受到家的溫馨?？赡芪覀兊囊槐?，一道菜，就能吸引回頭客的再次光臨。這種細(xì)微的服務(wù)，需要我們用心去感受，用心去做好。
最后，餐飲業(yè)也是一門需要團(tuán)隊(duì)合作的行業(yè)。從采購(gòu)，制作，服務(wù)，到清潔，每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要緊密配合。每個(gè)人都是餐廳的一部分，每個(gè)人的工作都至關(guān)重要。只有團(tuán)隊(duì)合作，才能讓餐廳運(yùn)轉(zhuǎn)順暢。
總的來(lái)說(shuō)，餐飲業(yè)既充滿了挑戰(zhàn)，也充滿了機(jī)遇。我相信，只要我們用心去學(xué)習(xí)，用心去服務(wù)，用心去經(jīng)營(yíng)，我們一定能在餐飲業(yè)中找到屬于我們的位置。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇七
如何做一名優(yōu)秀的管理者，如何在工作中充分發(fā)揮出自己的管理能力，如何使自己的團(tuán)隊(duì)不斷成長(zhǎng)，成為一個(gè)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)？下文是優(yōu)秀管理者的心得分享，歡迎閱讀。
一省員工齊乎。酒店屬密集型勞動(dòng)力服務(wù)企業(yè)，人力成本高達(dá)百分之三十。正因如此，酒店的人員編制必須是定崗定人，通俗說(shuō)法就是：“一個(gè)蘿卜、一個(gè)坑，”不安排多余的閑人。例如保安崗位，外保內(nèi)保、監(jiān)控、巡邏等都是精心計(jì)算和設(shè)計(jì)的，一旦出現(xiàn)脫崗，則會(huì)導(dǎo)致整個(gè)工作鏈條的脫節(jié)，無(wú)法達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的工作效果。所以，普通員工上班打卡，部門經(jīng)理點(diǎn)到，總經(jīng)理morningbriefing，目的都是為了保證人人在崗，崗不離人。
二省施令相悖乎。俗話說(shuō)：軍令如山倒。在治國(guó)中，三令五申，令不行、禁不止，必然會(huì)國(guó)破人亡。在企業(yè)管理中，經(jīng)理的指令直接影響著員工的工作方向和效果。但如果發(fā)出的指令在貫徹執(zhí)行中受阻，我們立刻要從兩方面進(jìn)行反思，一方面是指令是否明確，二是指令是否和先前的有沖突。因?yàn)槌钕Ω模瑑?yōu)柔寡斷，含糊不清，模棱兩可，自然會(huì)造成員工無(wú)所適從，這是做經(jīng)理的一大忌。
三省越俎代庖乎。剛上任的經(jīng)理都有一種通病，認(rèn)為自己的責(zé)任心最強(qiáng)，不放心別人，把權(quán)死握在掌中.事必躬親，其實(shí)是角色錯(cuò)位，結(jié)果往往事倍功半。漢高祖劉邦在大宴群臣時(shí)分析自己得天下的原因時(shí)說(shuō)：“運(yùn)籌帷幄之中，決勝千里之外，我不如張良治理國(guó)家，安撫百姓，調(diào)集軍糧，我不如蕭何;聯(lián)絡(luò)百萬(wàn)大軍，戰(zhàn)必勝，攻必取，我不如韓信。此三者皆人杰也，我能用之，這就是我得天下得原因。”所以，要調(diào)動(dòng)屬下的積極性，就必須堅(jiān)決授權(quán)屬下，留給每一個(gè)員工發(fā)揮的舞臺(tái)空間。正如前美國(guó)總統(tǒng)里根所說(shuō)：讓那些你能物色到的最出色的人在你身邊工作，授予他們權(quán)力，只要你制定的政策在得到執(zhí)行，就不要去干涉。
四省吾食言乎。漢朝的季布很注重承諾，楚人有諺曰：“得黃金百斤，不如得季布一諾?！币虼?，一諾千金已經(jīng)成為現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)商之根本。從金融行業(yè)的解釋，承諾就是債務(wù)。我們要打造一個(gè)團(tuán)結(jié)的teamwork，就必須出言謹(jǐn)慎，而且言必信，行必果。否則，我們就會(huì)成為言而無(wú)信之人，就會(huì)成為童話中可憐的喊救命的放羊娃。
五省印象用人乎。雖然我們幾千年來(lái)一直提倡：“用賢納才”，但最終因沉甸甸的文化積累，造成條條“法”難大于“情”。我們口口聲聲地說(shuō)什么手心手背都是肉，但在用人時(shí)卻夾雜著斬不斷的情緣?！坝星轭I(lǐng)導(dǎo)，無(wú)情管理”。這不僅是當(dāng)今每一位經(jīng)理要修煉的項(xiàng)目，也標(biāo)志著中國(guó)加入wto與國(guó)際接軌之后企業(yè)管理觀念的關(guān)鍵性轉(zhuǎn)變。通用ceo杰克·韋爾奇說(shuō)過(guò)：“信賴他人在企業(yè)中具有龐大無(wú)比的力量，除非員工被公平地對(duì)待，否則員工不可能盡其全力，為企業(yè)賣力?！?BR> 六省傾聽(tīng)下屬乎。所謂傾聽(tīng)，對(duì)經(jīng)理來(lái)說(shuō)就是放下架子，采集基層工作的詳細(xì)信息資料，這樣既能做到尊重下屬，又能達(dá)到集思廣益，避免盲目決策的目的。所以，當(dāng)今的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，信息已成為企業(yè)生產(chǎn)功能和決策方面的主要的，但又非物質(zhì)的因素，只有勤采集、善利用，才能使企業(yè)有效地適應(yīng)這種信息流，并取得積極的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效果?！妒ソ?jīng)》里說(shuō)，上帝賜給我們兩只耳朵，一個(gè)嘴巴，就是要我們少說(shuō)多聽(tīng)。有一位老總聽(tīng)說(shuō)酒店的泳池溺死了客人，首先責(zé)怨下屬，不聽(tīng)解釋，并且主觀地命令屬下用油漆在池邊標(biāo)明深水區(qū)和淺水區(qū)。但事實(shí)上，酒店的泳池只有一個(gè)深度，事故的原因也根本與水的深度無(wú)關(guān)。
七省怨天尤人乎。工作中出現(xiàn)差錯(cuò)是十分正常的事，作為經(jīng)理不能只想著逃避責(zé)任，更不能歸咎屬下。子曰：“射有似乎君子，失諸正鵠，反求諸其身?！币馑颊f(shuō)，射箭就像品德高尚者處事，如果射不中靶心，并不責(zé)怪別人，而是回過(guò)頭來(lái)責(zé)備自己。只有這樣的經(jīng)理、屬下才安心跟隨你，才心甘情愿地為你工作，有安全感。另外，“己不所欲，勿施于人。”你自己不喜歡的千萬(wàn)不要強(qiáng)加于別人，因?yàn)椴缓玫臇|西誰(shuí)都不喜歡。如果硬要這么做，就是強(qiáng)人所難，久而久之，你身邊的跟隨者都會(huì)被嚇跑。好的經(jīng)理一般都十分愛(ài)護(hù)自己的屬下，關(guān)鍵時(shí)刻還會(huì)待人受過(guò)，達(dá)到一種更高的心境。
八省激勵(lì)屬下乎。說(shuō)到激勵(lì)，商品社會(huì)就離不開(kāi)“錢”字。沒(méi)錢不能，但金錢不是萬(wàn)能的。從馬斯洛的需求論分析，人類本性上最深的企圖之一是期望被贊美，欽佩和尊重。因此，除了金錢以外，激勵(lì)的方法還包括改善工作的環(huán)境，提高生活的質(zhì)量，參與高層的決策等等。拿破侖征戰(zhàn)一生，取勝的法寶就是對(duì)位賞金，但最終也不得不承認(rèn)世界上只有兩種力量——利劍和精神。從長(zhǎng)遠(yuǎn)說(shuō)，精神總能征服利劍。所以保持健康的身心，及時(shí)發(fā)現(xiàn)下屬的才能，贊賞他們的長(zhǎng)處，利用物質(zhì)和精神的雙重激勵(lì)，使你的員工隊(duì)伍保持旺盛的工作狀態(tài)。
一作為基層管理者，要想做好管理工作，首先應(yīng)該熱愛(ài)這個(gè)行業(yè)。
愛(ài)是成功的基礎(chǔ)。
二做好基層管理工作，要具備2年以上的實(shí)際工作和經(jīng)驗(yàn)積累。
初中畢業(yè)后，跟隨父親在餐飲行業(yè)最底層的服務(wù)員開(kāi)始做起，邊實(shí)踐邊學(xué)習(xí)。兩年以后，開(kāi)始獨(dú)立做酒店基層管理工作，由于有了原來(lái)的實(shí)踐基礎(chǔ)，做起來(lái)相對(duì)得心應(yīng)手。這得益于扎實(shí)的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)。
三團(tuán)隊(duì)的力量是制勝法寶。
具備打造、管理一個(gè)團(tuán)隊(duì)的能力，才能真正出色完成工作任務(wù)。我覺(jué)得打造和管理一個(gè)團(tuán)隊(duì)，首先要具備核心凝聚力，凡事公正、公開(kāi)、公平。對(duì)待員工一視同仁，不但要了解每一個(gè)人的性格、優(yōu)缺點(diǎn)，還要像家長(zhǎng)一樣去關(guān)心愛(ài)護(hù)他(她)們。員工犯錯(cuò)是很正常的，然而對(duì)于犯錯(cuò)的員工決不能一味的批評(píng)、懲戒。要在思想上幫助員工改掉缺點(diǎn)，否則會(huì)出現(xiàn)陽(yáng)奉陰違，重范舊錯(cuò)的現(xiàn)象。那么要改掉員工的缺點(diǎn)，首先要了解他的優(yōu)點(diǎn)，在肯定優(yōu)點(diǎn)的同時(shí)，指出缺點(diǎn)，相對(duì)容易讓員工接受，也使得員工對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的觀察力和領(lǐng)導(dǎo)方式認(rèn)可。進(jìn)而從思想上真正幫助了員工，取得事半功倍的效果。只有這樣才能打造自己的團(tuán)隊(duì)，而且是具備核心觀和凝聚力的團(tuán)隊(duì)。那么管理好這個(gè)團(tuán)隊(duì)也就水到渠成了。
四簡(jiǎn)單的工作重復(fù)做，練好基本功才能做到優(yōu)秀。
員工的技能是熟能生巧的結(jié)果。餐飲員工的六大技能需要培訓(xùn)，理論和實(shí)踐相結(jié)合。這就要求管理者要精通業(yè)務(wù)，只有精通業(yè)務(wù)的管理者才能讓員工信服，才能帶領(lǐng)他們熟練掌握和操作各項(xiàng)技能。我覺(jué)得員工的技能絕不僅僅是為了服務(wù)顧客，也是展示企業(yè)規(guī)模、檔次、管理和企業(yè)文化的窗口。只要苦練基本功，就能做到優(yōu)秀。
五灌輸“顧客就是上帝”的理念，才能讓顧客滿意。
顧客是上帝這一理念幾乎是所有服務(wù)行業(yè)的服務(wù)宗旨，然而這絕不僅僅是口中喊喊就能讓顧客認(rèn)可和滿意的。首先需要管理者具備這樣的意識(shí)，再把這種意識(shí)通過(guò)理論和實(shí)踐灌輸給員工，從而上下一心，思想統(tǒng)一，行動(dòng)統(tǒng)一，結(jié)果一定完美。顧客滿意才是我們的追求!
六衛(wèi)生是靈魂。
酒店的衛(wèi)生工作要放到所有工作的前面。良好的環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生是讓顧客滿意的先決條件，需要常抓不懈。管理者制定公平有效的衛(wèi)生管理制度和監(jiān)督機(jī)制，獎(jiǎng)懲分明，要使員工形成衛(wèi)生習(xí)慣，才能使得酒店的工作有了靈魂。
七帶領(lǐng)員工全員銷售。
酒店最終利益所在是銷售產(chǎn)品產(chǎn)生的。良好的銷售技巧和技能，是為酒店核心利益保駕護(hù)航的。熟悉出品、了解口味、熟知典故、掌握價(jià)位、熟練推銷、抓住心理、了解顧客、語(yǔ)言流暢、和藹親切、定位準(zhǔn)確、觀察細(xì)致、物有所值、不斷學(xué)習(xí)、顧客滿意、全員營(yíng)銷、事半功倍!!!
八了解顧客，做好營(yíng)銷，門庭若市。
每位員工都可以做營(yíng)銷，關(guān)鍵是怎樣建立客戶。了解客戶、周到服務(wù)、關(guān)心體貼、替主行賓、觀察著顧客的一舉一動(dòng)，服務(wù)到客人開(kāi)口之前，讓顧客感受到溫馨、自然、受尊重、主賓的客人滿意、恰當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言、詳細(xì)的工作筆記、公平的利益機(jī)制等等。
九絕對(duì)服從，愛(ài)崗敬業(yè)，雷厲風(fēng)行，表里如一，不卑不吭，團(tuán)隊(duì)意識(shí)，最后成功!
優(yōu)秀管理者和一般管理者，他們的工作業(yè)績(jī)相差幾倍甚至十幾倍，這是一個(gè)常見(jiàn)的事實(shí)。筆者認(rèn)真留意了一些在管理崗位上工作得非常出色的管理者并分析和總結(jié)出了他們所共有的十大思想和行為特征?，F(xiàn)整理之，愿與大家分享，同時(shí)也期望能給我們廣大管理者帶來(lái)些許啟示。優(yōu)秀管理者和一般管理者，他們的工作業(yè)績(jī)相差幾倍甚至十幾倍，這是一個(gè)常見(jiàn)的事實(shí)。也許有人會(huì)對(duì)這樣的事實(shí)百思不得其解。其實(shí)，我們知道，管理者的大部分業(yè)績(jī)不是自己親手創(chuàng)造的，而是通過(guò)和別人的合作(包括下屬、同事、客戶等)創(chuàng)造的，甚至可以說(shuō)是“借他人之力”創(chuàng)造的。明白了這一點(diǎn)，以上所提到的事實(shí)也就不難理解了。一段時(shí)間以來(lái)，筆者認(rèn)真留意了一些在管理崗位上工作得非常出色的管理者并分析和總結(jié)出了他們所共有的十大思想和行為特征?，F(xiàn)整理之，愿與大家分享，同時(shí)也期望能給我們廣大管理者帶來(lái)些許啟示。
(1)處事冷靜，但不優(yōu)柔寡斷出色管理者都具有處事冷靜的特點(diǎn)，他們善于考慮事情的多個(gè)方面或問(wèn)題涉及的各利害關(guān)系方，不易沖動(dòng)行事。優(yōu)秀管理者雖然處事冷靜，但并不優(yōu)柔寡斷，他們往往會(huì)在周密思考后果斷作出決定或清晰地闡明自己的觀點(diǎn)。具有這種特征的管理者往往能使事情或問(wèn)題得到比較妥當(dāng)?shù)奶幚恚瑫r(shí)又有利于形成良好的人際關(guān)系。
(2)做事認(rèn)真，但不事事求“完美”出色管理者深知經(jīng)商和科研不一樣?？蒲袀?cè)重追求的是嚴(yán)謹(jǐn)、精益求精;經(jīng)商側(cè)重追求的是效益、投入產(chǎn)出比。出色管理者做事非常認(rèn)真仔細(xì)，但他們同時(shí)也非常懂得什么事情需要追求“完美”(盡善盡美)，什么事情“差不多就行”(達(dá)到基本標(biāo)準(zhǔn))。具有這種特征的管理者往往能把事情“做對(duì)”，并且能比一般人更容易創(chuàng)造出價(jià)值。
(3)關(guān)注細(xì)節(jié)，但不拘泥于小節(jié)出色管理者善于關(guān)注事情的細(xì)節(jié)，善于留意觀察身邊的人和事。他們善于抓住問(wèn)題的要害，善于將問(wèn)題“扼殺”在萌芽狀態(tài)。出色管理者雖然善于關(guān)注細(xì)節(jié)，但他們不會(huì)過(guò)分拘泥于小節(jié)，不會(huì)在意別人的一點(diǎn)小過(guò)錯(cuò)或小過(guò)失。具有這種特征的管理者往往能大幅度減少“問(wèn)題”的發(fā)生，日常管理工作也會(huì)井然有序。
(4)協(xié)商安排工作，絕少發(fā)號(hào)施令管理者不是發(fā)號(hào)施令的“監(jiān)工”。一個(gè)能讓下屬主動(dòng)“追隨”的管理者，依賴的是他(她)的個(gè)人魅力和領(lǐng)導(dǎo)力，而不是他(她)手中的“權(quán)利”。出色的管理者絕少對(duì)下屬發(fā)號(hào)施令，他們往往采用和下屬商量的方式布置和安排工作。具有這種特征的管理者往往能讓下屬真正“心甘情愿”地完成好被安排的任務(wù)，這樣的管理者也往往能營(yíng)造出和-諧團(tuán)結(jié)的團(tuán)隊(duì)氛圍。
(5)關(guān)愛(ài)下屬，懂得惜才愛(ài)才出色管理者善于尊重和關(guān)愛(ài)下屬，他們往往視同事如“兄弟”，懂得怎樣去珍惜和愛(ài)護(hù)與自己朝夕相處、共同拼搏的“戰(zhàn)友”。具有這樣特征的管理者往往會(huì)讓下屬有一種“如家”的感覺(jué)，無(wú)形中也讓大家更積極、更主動(dòng)、更無(wú)怨無(wú)悔地付出。
(6)對(duì)人寬容，甘于忍讓出色管理者胸懷寬廣，對(duì)人寬容、甘于忍讓，他們善于將心比心，善于考慮別人的難處和利益，善于“挖起荊棘并種下玫瑰”。具有這種特征的管理者往往易于形成良好的人際關(guān)系，并往往能在需要時(shí)，得到別人最真誠(chéng)的支持和幫助。
(7)嚴(yán)以律己，以行動(dòng)服人出色管理者不會(huì)讓自己獨(dú)立于各種。
規(guī)章制度。
之外，他們往往身體力行、為人表率，用自己的實(shí)際行動(dòng)來(lái)影響和帶動(dòng)身邊的人。具有這種特征的管理者往往“其身正，不令而行”。
(8)為人正直，表里如一出色管理者為人正直、表里如一。他們往往對(duì)人一視同仁、處事公平公正。沒(méi)有暗箱操作;也不會(huì)當(dāng)面“抹蜜餞”，背后“捅刀子”。具有這種特征的管理者往往使人有“安全感”并能得到別人充分的信任。
(9)謙虛謹(jǐn)慎，善于學(xué)習(xí)出色管理者不會(huì)把自己已有的知識(shí)和技能作為管理的資本。他們往往謙虛謹(jǐn)慎，樂(lè)于向自己的上司、同事和下屬等學(xué)習(xí)。具有這種特征的管理者往往具有比較強(qiáng)的能力并且能夠使自己的能力得到持續(xù)的提高。
(10)不滿足于現(xiàn)狀，但不脫離現(xiàn)實(shí)出色管理者不滿足于當(dāng)前的業(yè)績(jī)，他們都有比較高遠(yuǎn)的目標(biāo)和追求。他們不滿足于現(xiàn)狀，但決不會(huì)脫離現(xiàn)實(shí)，他們總是一步一個(gè)腳印為更高更遠(yuǎn)的目標(biāo)而奮斗。他們非常清楚自己的將來(lái)會(huì)是怎樣，而怎樣才是他們想象中的將來(lái)。具有這樣特征的管理者往往具有充沛的工作激-情并有持之以恒的工作動(dòng)力。成為一名出色的管理者，應(yīng)該是我們廣大管理者追求的目標(biāo)之一。以上總結(jié)的出色管理者的十大思想和行為特征，期望能成為我們不斷接近“出色管理者”的一面鏡子。
一、作為上級(jí)角色的任務(wù)。
作為一名優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)者，他要對(duì)自己的角色及時(shí)有效的轉(zhuǎn)換，明確自己的職責(zé)，不斷的學(xué)習(xí)，不斷的提升自己的管理技巧與藝術(shù)，設(shè)身處地的為公司的發(fā)展著想，要深刻認(rèn)識(shí)到企業(yè)給自己提供了一個(gè)難得的發(fā)展平臺(tái)，一定要帶領(lǐng)好自己的團(tuán)隊(duì)盡情的在這個(gè)舞臺(tái)上展示我們團(tuán)隊(duì)的精彩。
要想做好一名優(yōu)秀的管理者，必須要清楚員工心目中的好領(lǐng)導(dǎo)是什么標(biāo)準(zhǔn)。
1、有責(zé)任感，勇于承擔(dān)責(zé)任。
2、睿智、高瞻遠(yuǎn)矚。
3、寬容大度、有人格魅力。
4、關(guān)心下屬工作并為其發(fā)展制定計(jì)劃。
5、獎(jiǎng)罰分明、一碗水端平，說(shuō)道做到有原則性。
6、能調(diào)動(dòng)和營(yíng)造良好的工作氛圍，真讓員工說(shuō)話，有人情味。
7、高效率、有組織協(xié)調(diào)能力。
8、有經(jīng)驗(yàn)、能吃苦。
由此可見(jiàn)，要做好一名管理者，必須做到德才兼?zhèn)?，而且要有非常高的個(gè)人素養(yǎng)才能做好。
要具有敬業(yè)精神：對(duì)事業(yè)要堅(jiān)定信念，不斷追求，對(duì)工作大處著眼、細(xì)處著手，要精益求精，追求完美。
要具有寬大的胸懷：善意的理解對(duì)方，欣賞對(duì)方，學(xué)習(xí)寬容，任人唯賢，具有合作精神。
要有自知之明，正確的評(píng)價(jià)自我，不斷的學(xué)習(xí)，不斷的創(chuàng)新，揚(yáng)長(zhǎng)避短，超越自我。
要有強(qiáng)烈的務(wù)實(shí)精神，腳踏實(shí)地的工作，不要作只說(shuō)不練的假把式，只有投入到工作中，才能得到回報(bào)，投入不一定有回報(bào)，但是不投入一定沒(méi)有回報(bào)。要關(guān)心下屬，鼓勵(lì)和培養(yǎng)下屬不斷進(jìn)步，時(shí)刻注意工作中的細(xì)節(jié)，有些工作可以分配給下屬去做，在工作中不要過(guò)分相信自己的判斷，要多聽(tīng)聽(tīng)員工特別是資深員工的意見(jiàn)。提高員工處理問(wèn)題的能力，帶領(lǐng)員工一起進(jìn)步。
要打造團(tuán)隊(duì)的凝聚力和追求卓越的品質(zhì)，帶出一支過(guò)硬的隊(duì)伍。這需要管理者有具有領(lǐng)導(dǎo)的魅力，指揮協(xié)調(diào)的能力，以及制定有效的激勵(lì)機(jī)制。
二、作為下屬角色的任務(wù)是執(zhí)行命令，反饋信息，完成業(yè)績(jī)。領(lǐng)導(dǎo)的任務(wù)是做正確的決策，管理層要把事情做對(duì)，讓領(lǐng)導(dǎo)了解自己每天干什么，向領(lǐng)導(dǎo)展示自己。
1、自覺(jué)報(bào)告自己的工作進(jìn)度;。
2、對(duì)上司的問(wèn)題有問(wèn)必答，而且清楚;。
3、充實(shí)自己、努力學(xué)習(xí)，了解上司的言語(yǔ);。
1、可以一目了然的把握問(wèn)題的所有原因;。
2、可以對(duì)問(wèn)題從各個(gè)方面進(jìn)行分析;。
5、不忙的時(shí)候主動(dòng)幫助別人;。
6、毫無(wú)怨言的接受任務(wù);。
7、對(duì)自己的業(yè)務(wù)主動(dòng)提出改善計(jì)劃;。
三、自己搜集的一些資料：
1、多考慮別人的感受，少一點(diǎn)不分場(chǎng)合的訓(xùn)人。
2、多把別人往好處想，少盯著別人的缺點(diǎn)不放。
3、多給別人一些贊揚(yáng)，少在背后說(shuō)風(fēng)涼話。
4、多問(wèn)問(wèn)別人有什么困難。
5、多一些燦爛的笑容。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇八
各位領(lǐng)導(dǎo)：
現(xiàn)在我把自己在公司工作半年以來(lái)的心得和體會(huì)來(lái)跟大家進(jìn)行探討和研究，
在我這半年的工作中，得到了公司各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持，在此深表感謝！也從公司各位領(lǐng)導(dǎo)身上學(xué)到了很多經(jīng)驗(yàn)和做法。
今天想就管理與激勵(lì)談?wù)勛约旱囊恍┬牡皿w會(huì)，向各位領(lǐng)導(dǎo)作簡(jiǎn)明扼要的闡述，不周之處，望各位領(lǐng)導(dǎo)見(jiàn)諒指正。
我作為領(lǐng)導(dǎo)者，對(duì)每一個(gè)員工都應(yīng)該做到公平、公正、客觀。能夠聽(tīng)取下屬員工不同的意見(jiàn)，工作中的分歧不能摻雜個(gè)人感情。對(duì)下屬員工的嚴(yán)格要求，在我看來(lái)，并不是對(duì)他們苛刻，而是在真正的幫助他們，逼迫他們進(jìn)步，能適應(yīng)社會(huì)殘酷的競(jìng)爭(zhēng)。崗位競(jìng)爭(zhēng)會(huì)越來(lái)越激烈，如果沒(méi)有過(guò)硬的工作作風(fēng)和技術(shù)，就會(huì)被市場(chǎng)所淘汰。社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力要靠我們積極的心態(tài)，努力工作，不斷的學(xué)習(xí)，不斷的進(jìn)步，跟上社會(huì)發(fā)展的步伐。我們也更應(yīng)該抓住現(xiàn)在行業(yè)的高速發(fā)展期這個(gè)機(jī)遇，通過(guò)不斷的努力進(jìn)步把自己提升到一個(gè)更高的層次。
我在工作中，積極主張這樣一個(gè)理念：積極的人象太陽(yáng)，照到哪里哪里亮；消極的人象月亮，初一十五不一樣。在團(tuán)隊(duì)管理中，我會(huì)通過(guò)各種途徑樹(shù)立一個(gè)積極的榜樣，讓每個(gè)員工都有一把衡量自己的標(biāo)尺，都有一個(gè)努力的方向。在這次的員工評(píng)級(jí)制度中，我極力主張過(guò)往不究，不追究員工以往的得失，減輕員工的心理壓力，以免給員工造成破罐子破摔的心理，努力能幫助每一個(gè)員工進(jìn)步。
我們不僅要深入學(xué)習(xí)理論業(yè)務(wù)知識(shí)，用理論業(yè)務(wù)知識(shí)武裝頭腦，而且還要貫徹落實(shí)到平常的工作中。在學(xué)習(xí)中，要有目的，有方向，要進(jìn)行系統(tǒng)思考、系統(tǒng)安排。一定要有一種學(xué)習(xí)的危機(jī)感、緊迫感，把學(xué)習(xí)知識(shí)、提高素質(zhì)作為生存和發(fā)展的緊迫任務(wù)，把學(xué)習(xí)當(dāng)作一種工作和追求，牢固樹(shù)立終身學(xué)習(xí)的觀念，爭(zhēng)當(dāng)學(xué)習(xí)型干部，要通過(guò)學(xué)習(xí)，不斷提高理論水平，提高知識(shí)層次，增強(qiáng)做好本職工作的能力。
在工作中，我盡量做到將每一個(gè)員工，每一個(gè)崗位的工作都細(xì)致化，通過(guò)工作程序、崗位職責(zé)、工作表格等形式讓每一個(gè)員工都知道自己每天上班該做些什么工作，工作中有哪些要求，讓員工每天的工作有目的性和針對(duì)性，做到條理清晰分明。
中國(guó)企業(yè)經(jīng)常會(huì)面臨一種困境：企業(yè)骨干一走，整個(gè)部門運(yùn)作就可能陷于癱瘓，人才的流失導(dǎo)致企業(yè)衰敗的事例經(jīng)常發(fā)生，我們經(jīng)常在組織制度創(chuàng)新面前茫然無(wú)策，在組織變革管理上乏善可陳，企業(yè)因此暮氣重重。
事實(shí)上，解決這些問(wèn)題的關(guān)鍵在于發(fā)揮每一位員工的能動(dòng)性和智慧，把他們對(duì)組織的貢獻(xiàn)列入到企業(yè)日常管理中，讓每一位員工都對(duì)組織作出貢獻(xiàn)。
在現(xiàn)有的組織里，員工工作范圍的限定，即員工從事何種業(yè)務(wù)工作僅僅是每個(gè)人應(yīng)該承擔(dān)的最基本工作。企業(yè)的管理者對(duì)員工的要求不能局限于此，他們?cè)谕瓿蓸I(yè)務(wù)工作的時(shí)候，還需要對(duì)組織有所貢獻(xiàn)。
而這種員工對(duì)組織的貢獻(xiàn)往往比對(duì)公司業(yè)務(wù)貢獻(xiàn)顯的更為重要。在企業(yè)界，優(yōu)秀跨國(guó)公司對(duì)此極為重視?；萜罩贫ǔ鲋R(shí)大師計(jì)劃，在每個(gè)工作領(lǐng)域挑選出兩三個(gè)最出色的人選，如產(chǎn)品技術(shù)大師、人力資源管理大師等，鼓勵(lì)這些優(yōu)秀員工把他的知識(shí)貢獻(xiàn)出來(lái)，整理成書(shū)面的材料，讓公司的員工共同分享，他們的個(gè)人智慧漸漸變成了企業(yè)層面的制度。
但能夠提升組織能力的不僅限于企業(yè)中高層管理者或者技術(shù)骨干基層員工的智慧，往往讓人驚嘆不已。普通員工常會(huì)對(duì)組織提出非常有價(jià)值的建議。
曾有一家日化企業(yè)，出廠的牙膏常常夾帶空盒，嚴(yán)重影響公司品牌形象，公司的工程師為此異常著急，經(jīng)過(guò)數(shù)日集體奮戰(zhàn)，他們最后設(shè)計(jì)了一套由光機(jī)、高清度監(jiān)視器和兩名工人組成的空盒識(shí)別儀器。而一位普通一線員工也同時(shí)提出的解決方案，不過(guò)卻非常簡(jiǎn)單：對(duì)準(zhǔn)流水線放一臺(tái)風(fēng)扇，很輕的空盒自然會(huì)被吹走。
兩種方案，孰優(yōu)孰劣一目了然。事實(shí)上，每一位員工都是組織創(chuàng)新變革的動(dòng)力，企業(yè)的管理者需要挖掘所有員工的智慧，把員工對(duì)組織的貢獻(xiàn)納入到日常管理，形成一種常態(tài)的量化管理。
“6s管理”由日本企業(yè)的5s擴(kuò)展而來(lái)，是現(xiàn)代工廠行之有效的現(xiàn)場(chǎng)管理理念和方法，其作用是：提高效率，保證質(zhì)量，使工作環(huán)境整潔有序，預(yù)防為主，保證安全。6s的本質(zhì)是一種執(zhí)行力的企業(yè)文化，強(qiáng)調(diào)紀(jì)律性的文化，不怕困難，想到做到，做到做好，作為基礎(chǔ)性的6s工作落實(shí)，能為其他管理活動(dòng)提供優(yōu)質(zhì)的管理平臺(tái)。
下面我談?wù)勎以趯W(xué)習(xí)6s方面的一些體會(huì)：在6s管理推行之初，有大部分員工心里有抵觸，想不開(kāi)，認(rèn)為我們已經(jīng)做得很好了，甚至有人將“整理、整頓，清掃、清潔, 簡(jiǎn)單的認(rèn)為是“大掃除”;認(rèn)為天天打掃，天天檢查，是“小題大做”。費(fèi)時(shí)又費(fèi)力。許多人都有一種不愿意配合的情緒，認(rèn)為其中有些細(xì)節(jié)要求過(guò)于夸張，根本沒(méi)必要。但是，經(jīng)“6s”實(shí)行后，事實(shí)證明了，“兩整兩清”不是“大掃除”，是實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、精細(xì)化管理的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，它做了平時(shí)看似細(xì)小，該做而又未做的'事，解決了以前該發(fā)現(xiàn)而又未發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。有很多人平時(shí)都是因?yàn)楣ぷ髅?，總是給自己找這樣那樣的理由，把自己工作所需的物品放置混亂，現(xiàn)場(chǎng)雜亂無(wú)章，如遇上級(jí)檢查，才臨時(shí)抱佛腳，到處查找、到處清理，搞得手忙腳亂的。
自從09年6月份推行6s管理后，我發(fā)現(xiàn)同事們?cè)谠S多細(xì)節(jié)上有很大改變，不再像以前那樣粗枝大葉、馬馬虎虎了。辦公室針對(duì)以往辦公設(shè)備、紙張擺放零亂，人機(jī)混雜等現(xiàn)象，采取了具體可行措施，把辦公室劃分為辦公區(qū)和公共服務(wù)區(qū)，將復(fù)印機(jī)、打印機(jī)、傳真機(jī)等設(shè)備及紙張集中擺放在通風(fēng)良好、進(jìn)出及拿取方便的公共服務(wù)區(qū)。這樣，既提高了工作效率，又便于為各部門提供相關(guān)服務(wù)。比如在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，沒(méi)有人再把與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人物品擺放在機(jī)臺(tái)上或衣斗里;生產(chǎn)中使用頻率低的工具都整齊地?cái)[放在工具盒里，而經(jīng)常使用的工具則擺放在特定區(qū)域，既不妨礙生產(chǎn)，又一目了然、伸手可及，避免了找尋工具的麻煩，也減少了工具丟失的現(xiàn)象。
2015年4月15日下午，再一次聽(tīng)了應(yīng)大公司應(yīng)大生副總為我們講演了非常生動(dòng)的2小時(shí)“6s”管理培訓(xùn)課程，在這個(gè)短短的2小時(shí)內(nèi)，讓我倍加感觸。應(yīng)副總為我們講了公司的重點(diǎn)責(zé)任：要求每個(gè)人都得做到“關(guān)注人員的安全”、“關(guān)注公司的產(chǎn)品”、“關(guān)注公司的利潤(rùn)”。要做到以利潤(rùn)=售價(jià)-成本的公式方法去為公司為個(gè)人創(chuàng)造利潤(rùn)。還談到企業(yè)要減少了浪費(fèi)，提高效率。目前咱們企業(yè)里各種不良現(xiàn)象的存在，在人力、場(chǎng)所、時(shí)間等多方面給企業(yè)造成了很大的浪費(fèi)。為了堵截浪費(fèi)與節(jié)省成本，現(xiàn)由“6s”管理方法來(lái)一步步改進(jìn)優(yōu)雅的工作環(huán)境、良好的工作氣氛以及有素養(yǎng)的工作伙伴，讓員工心情更舒暢，更有利于員工發(fā)揮潛力，這們才能減少浪費(fèi)。另外，物品的有序擺放減少了物料的搬運(yùn)時(shí)間與管理時(shí)間，工作效率自然得到提升。對(duì)員工的影響主要體現(xiàn)在使其增強(qiáng)了歸屬感、提高了工作水平、養(yǎng)成了良好的工作甚至生活習(xí)慣，這對(duì)員工的個(gè)人成長(zhǎng)和發(fā)展極為有利。
在講解中，應(yīng)副總還講解到什么樣的管理才叫“6s”，6s包括：整理(seiri)----將工作場(chǎng)所的所有物品區(qū)分為有必要的和沒(méi)有必要的，把有必要的留下來(lái)，其他的都清除掉;整頓(seiton)----把留下來(lái)的物品按規(guī)定擺放，并加以標(biāo)示;清掃(seiso)----將工作場(chǎng)所內(nèi)看得見(jiàn)與看不見(jiàn)的地方清掃干凈，使工作場(chǎng)所保持干凈、整潔;清潔(seiketsu)----將前3s實(shí)施的做法制度化、規(guī)范化，貫徹執(zhí)行并維持成果;素養(yǎng)(sh-itsuke)----讓每位成員養(yǎng)成良好的習(xí)慣，并遵守規(guī)則做事，培養(yǎng)積極主動(dòng)的精神;安全(security)----重視全員安全教育，每時(shí)每刻都保有安全第一的觀念，防患于未然。
應(yīng)副總還與我們講到用“紅牌作戰(zhàn)方案”進(jìn)行6s管理方法，所謂“紅牌作戰(zhàn)”，簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是對(duì)企業(yè)各角落的“問(wèn)題點(diǎn)”用紅色標(biāo)簽加以標(biāo)注，直至整改完畢后方可摘除標(biāo)簽。把各部門對(duì)問(wèn)題區(qū)域掛紅牌，限期整改，并對(duì)紅牌發(fā)放數(shù)量、整改結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、公示，依據(jù)紅牌數(shù)量多少實(shí)施獎(jiǎng)懲。
最后應(yīng)副總提到“6s”管理不是“全員參與”而是要“全員實(shí)行”，從“不懂、不會(huì)、不愿”到“真懂、真會(huì)、真愿”的轉(zhuǎn)變，一種“人人參與6s，人人都是推行員”的氛圍悄然形成。從領(lǐng)導(dǎo)到員工要實(shí)現(xiàn)從“要我管理”到“我要管理”、從“被動(dòng)接受”到“主動(dòng)吸納”的轉(zhuǎn)變。6s，讓每位員工都成了管理的主角。更讓員工高高興興地執(zhí)行6s管理，有了這樣的“6s”實(shí)行，才會(huì)讓我們公司得到“提高產(chǎn)量”、“提升品質(zhì)”、“降低成本”、“嚴(yán)守交期”、“確保安全”的零災(zāi)害的”6s管理。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇九
時(shí)間過(guò)得真快，轉(zhuǎn)眼間，在海闊天空大酒店餐飲部的實(shí)習(xí)即將結(jié)束。我實(shí)習(xí)的部門是餐飲部，餐飲部是我們海闊天空大酒店的一個(gè)重要部門。本次實(shí)習(xí)的目的主要是了解酒店餐飲部的運(yùn)營(yíng)流程和管理特點(diǎn)。實(shí)習(xí)過(guò)程是整個(gè)實(shí)習(xí)的主體，包括實(shí)習(xí)大綱要求的各個(gè)模塊，如熟悉工作環(huán)境、業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)、工作時(shí)間、熟悉新的工作崗位、熟悉新的工作內(nèi)容、實(shí)習(xí)結(jié)束撰寫實(shí)習(xí)報(bào)告等。實(shí)習(xí)內(nèi)容主要包括服務(wù)禮儀，職業(yè)道德，酒店組成部門，餐飲部的食品制備，食品制備的質(zhì)量，菜單設(shè)計(jì)，成本控制，酒水知識(shí)，酒吧的組成，酒吧的運(yùn)作，酒吧管理，營(yíng)業(yè)銷售等一系列知識(shí)。
而實(shí)習(xí)中，我所做的主要工作是協(xié)助主任，經(jīng)理做餐飲部的日常管理，每天的例會(huì)，餐前準(zhǔn)備，餐中服務(wù)，餐后總結(jié)。我所做的每件事，得到的啟示都是以后值得去學(xué)習(xí)和探討的。所以，在實(shí)習(xí)期間我收獲了許多，學(xué)習(xí)了很多。
一、是懂得了一些酒店的經(jīng)營(yíng)管理理念，更懂得管理者的管理理念和思維方式。
1.餐飲部服務(wù)員的職業(yè)道德。
2.餐飲業(yè)服務(wù)的基本知識(shí)；
3.餐廳中餐服務(wù)的基本知識(shí)；
4.餐飲服務(wù)應(yīng)掌握的銷售技術(shù)；
5.餐飲服務(wù)應(yīng)掌握的基本禮節(jié)禮貌；
6.餐廳中餐服務(wù)基本技術(shù)。
二、遵守酒店紀(jì)律，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，團(tuán)結(jié)同事。
1.遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度；
2.在工作崗位上要求自己，團(tuán)結(jié)同事，熱愛(ài)自己的工作崗位；
3.服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，認(rèn)真完成本職工作。
三、增強(qiáng)責(zé)任感，以單位為家，一部分員工外地戶口，暫時(shí)難離開(kāi)，因此我要更加珍惜剩下時(shí)間的同事，讓他們擁有自己滿意的工作。
四、從進(jìn)入公司實(shí)習(xí)開(kāi)始，受到領(lǐng)導(dǎo)的知道與關(guān)愛(ài)，并豎立爭(zhēng)做一名優(yōu)秀員工，努力，為公司作出更大的貢獻(xiàn)。
五、良好的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，實(shí)習(xí)幾個(gè)月以來(lái)，同事們彼此照應(yīng)，相互幫助，共同完成工作任務(wù)。
六、服務(wù)至上，顧客是上帝。
實(shí)習(xí)期間，通過(guò)manager對(duì)我們員工的服務(wù)水平，態(tài)度，技能等各方面的培訓(xùn)，提高了員工的基本素質(zhì)。提高了服務(wù)質(zhì)量，提高了服務(wù)水平，提高了顧客滿意度。從而提高了酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力，提高了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
七、運(yùn)用所學(xué)的知惟，結(jié)合實(shí)際情況，發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，把理論與實(shí)踐相結(jié)合。
在實(shí)習(xí)期間，學(xué)的最多的就是餐廳服務(wù)，其中服務(wù)技能，服務(wù)方法是最多的。服務(wù)技能是最重要的，把所學(xué)的技能運(yùn)用到工作中去，工作也就順利的完成。
八、以誠(chéng)實(shí)做人，以踏實(shí)做事。
以誠(chéng)實(shí)做人，以踏實(shí)做事為信條，做好自己的人生規(guī)劃，體現(xiàn)自己的人生價(jià)值。
九、學(xué)會(huì)善于推銷自己。
十一、擁有良好的人際關(guān)系。
十二、擁有一定的社會(huì)實(shí)踐能力。
通過(guò)實(shí)習(xí)使我對(duì)餐飲有了更深刻的認(rèn)識(shí)，理論知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)兩者更加緊密的結(jié)合在一起。所以只有我們注重實(shí)踐才能使我們的工作更加得心應(yīng)手。
回顧這段日子，我學(xué)到了很多，雖然說(shuō)不上巨大的成績(jī)，但是至少小店里的工作熱熱鬧鬧的，我也很開(kāi)心。不管從事的是什么樣的工作，樹(shù)立正確的人生觀是至關(guān)重要的，以艱苦奮斗為榮，以驕奢淫逸為恥，這樣才是正確的人生道路，才不會(huì)浪費(fèi)自己的青春與才智，當(dāng)然，這并不是說(shuō)為了事業(yè)奉獻(xiàn)一切，就可以忽略大最基本的生活，忽略了身邊之人，為了事業(yè)奉獻(xiàn)一切，不畏艱苦，不畏辛勞，這沒(méi)錯(cuò)，但是，過(guò)分的沉迷于奉獻(xiàn)，會(huì)忽略很多東西，很多東西比事業(yè)更重要，比如：親情，愛(ài)情，友情，還有生活。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇十
一個(gè)企業(yè)從某種意義上來(lái)說(shuō)，就是一個(gè)社會(huì)。它包括無(wú)數(shù)相關(guān)的因素，而要搞清每個(gè)問(wèn)題，就是管理者必須有持之以恒的學(xué)習(xí)精神。尤其在現(xiàn)代企業(yè)管理中這一點(diǎn)更為顯得重要。這種學(xué)習(xí)還應(yīng)該是多層面的，包括在書(shū)本中學(xué)，在工作中學(xué)，在市場(chǎng)中學(xué)，在競(jìng)爭(zhēng)中學(xué)，只有樹(shù)立終身學(xué)習(xí)的理念，管理者就會(huì)跟上社會(huì)發(fā)展的需要不被淘汰。
你不但要對(duì)自己分管的部門的業(yè)務(wù)要了如指掌，你還要對(duì)整個(gè)公司的業(yè)務(wù)做到心中有數(shù)，這樣你的管理就會(huì)即符合公司整個(gè)的管理宏觀要求，又切合分管部門的實(shí)際，你的管理就會(huì)切中時(shí)弊，管理的定位就會(huì)準(zhǔn)確到位，不會(huì)出任何偏差，這就是管理學(xué)中所說(shuō)的管理精細(xì)化問(wèn)題。
企業(yè)管理有一成不變的地方，也有許多靈活化的規(guī)律，不可能是一個(gè)固定的一成不變的模式，這就需要管理者用心去思考和揣摸，心就是自己的智能，智能就是自己的綜合素質(zhì)。兩者結(jié)合起來(lái)就是一個(gè)智能型的管理者。
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的無(wú)情和殘酷，企業(yè)發(fā)展消亡的生死憂關(guān)，對(duì)每個(gè)管理者都提出了一個(gè)最嚴(yán)重的課題，要是學(xué)不會(huì)開(kāi)拓市場(chǎng)，或者說(shuō)沒(méi)有開(kāi)拓精神，這種管理者就會(huì)軟弱無(wú)力，不僅不能保證經(jīng)濟(jì)效益這個(gè)企業(yè)追逐最大目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，更談不上管理者的管理生命。所以說(shuō)，現(xiàn)代企業(yè)的管理者必須是一個(gè)開(kāi)拓創(chuàng)新的先鋒和尖兵。
任何一項(xiàng)管理都有管理要求，這種要求歸結(jié)起來(lái)就是深、精、細(xì)、嚴(yán)、而要確保每個(gè)環(huán)節(jié)都能體現(xiàn)充分的效率性，就要求管理者必須具有強(qiáng)烈的責(zé)任感、使命感和危機(jī)感，以最大的努力去做好管理中的每一項(xiàng)工作，去協(xié)調(diào)好管理中的各項(xiàng)問(wèn)題，去處理好管理中的任何關(guān)系。這一點(diǎn)就是管理者良好的忠于職守的敬業(yè)精神，也是一個(gè)管理者必須具備的優(yōu)秀職業(yè)的操守。
以上談了五個(gè)方面的問(wèn)題，其中之間的關(guān)系應(yīng)該是相互制約、互為因果、相互促進(jìn)、缺一不可的有機(jī)統(tǒng)一整體。只有具備了這種良好的職業(yè)素質(zhì)，才不失為一個(gè)合格管理者。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇十一
如果把中層管理者比喻為球場(chǎng)上的教練,那么基層管理人員就可以比喻隊(duì)長(zhǎng)一不但要在場(chǎng)上指揮隊(duì)友共同進(jìn)攻,更要身先士率,沖鋒陷陣。他們是企業(yè)不容忽視的中堅(jiān)力量，是企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，又是企業(yè)人才的后備軍。無(wú)數(shù)優(yōu)秀的管理者，都是從基層做起。因此，如何做好一名合格的管理者呢？顯得尤其重要。以下就我個(gè)人的想法對(duì)此問(wèn)題做一下探討：
一、 過(guò)硬的專業(yè)能力
基層管理者即是管理者，同時(shí)又肩負(fù)了具體的工作和事務(wù)，所以個(gè)人過(guò)硬的業(yè)務(wù)能力各素質(zhì)是在組織中“讓人心服口服”為前提。同時(shí)，企業(yè)的各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)一般也是通過(guò)基層管理者進(jìn)行的，所以業(yè)務(wù)能力對(duì)基層管理人員來(lái)說(shuō)占有舉足輕重的份量。
1、 具備相適應(yīng)的專業(yè)、技能、理論知識(shí)。
2、 熟悉自己專業(yè)范圍的工作內(nèi)容、程序、方法、技巧、熟練運(yùn)用本專業(yè)工具的才能。
3、 業(yè)務(wù)精通，科學(xué)決策、組織、協(xié)調(diào)溝通能力。
二、 優(yōu)良的品德素質(zhì)
1、 以公司、集體利益為重，堅(jiān)持真理，實(shí)事求是。
2、 具有寬闊的胸懷。
3、 具有公正用權(quán)意識(shí)。
4、 具有求真務(wù)實(shí)作風(fēng)。
5、 具有理智的感情。
優(yōu)良的品德是走好人生道路的必要條件，也是帶班管理的資本。優(yōu)良的品德，是好學(xué)、善良、真誠(chéng)、勤勉、進(jìn)取以寬闊的胸懷，正派的作風(fēng)，表里如一的形象方面的總和。
三、 相適應(yīng)的文化素質(zhì)
全民文化教育不斷提高，員工文化水平普遍較高，同時(shí)新技術(shù)、新設(shè)備，不斷涌現(xiàn)，辦公手段日益現(xiàn)代化。管理文化素質(zhì)更要提高，必須具有較強(qiáng)的觀察能力、思維能力，應(yīng)變能力、分析判斷能力、決策運(yùn)籌能力、計(jì)劃組織能力、協(xié)調(diào)控制能力，總結(jié)匯報(bào)能力以創(chuàng)新能力等。這些能力的提高，都需要豐富的文化知識(shí)作基礎(chǔ)。
1、 有一定的文化政治理論知識(shí)。
2、 精通本職的專業(yè)知識(shí)。
3、 有廣博的相關(guān)學(xué)科知識(shí)。
四、 有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任
事業(yè)心和責(zé)任心，是干好一切工作的首要條件，也是做好一名合格的管理者的重要思想基礎(chǔ)。有了這一點(diǎn)，就會(huì)努力學(xué)習(xí)，提高各方面的本領(lǐng)，就會(huì)嚴(yán)格要求自己，處處以身作則，就會(huì)盡職盡責(zé)地工作。這就說(shuō)明了事業(yè)心在管理者素質(zhì)中所具有極其重要的地位和作用。
1、 有熱愛(ài)公司、熱愛(ài)團(tuán)隊(duì)、熱愛(ài)崗位、建功立業(yè)思想。
2、 有以公司為家，一心撲到工作上的職責(zé)意識(shí)。
3、 有嚴(yán)肅認(rèn)真的態(tài)度，一絲不茍的態(tài)度。
4、 有埋頭苦干，奮力拼搏的工作精神。
五、 有對(duì)員工的正確態(tài)度和深厚感情
對(duì)員工的態(tài)度和感情問(wèn)題，歷來(lái)是管理工作的一個(gè)根本問(wèn)題。以正確的態(tài)度對(duì)待員工，做到“以情帶班，以理服人”。是新時(shí)期管理工作的一個(gè)本性問(wèn)題。對(duì)員工的態(tài)度與感情是密切聯(lián)系在一起的，端正態(tài)度是產(chǎn)生感情的前提和基礎(chǔ)，深厚的感情是態(tài)度端正的具體體現(xiàn)。做好“管教”工作，必須具有以下幾種“心”
1、 尊重的心：管理者必須尊重自己組織中的每個(gè)員工。所謂“想人怎樣待己便應(yīng)該怎樣待人”，尊重是贏得真誠(chéng)的前提。盡管在組織中，每個(gè)員工的身世背景，家庭可能各有不同，但是以平等的心對(duì)待每個(gè)員工，才能謀求一個(gè)融洽的氛圍，讓員工從心里愿意和你共事，愿意為你排憂解難，共謀發(fā)展。
2、 關(guān)心的心：基層管理者直接接觸的就是一線員工，因而他們的“疾苦、心聲”基層管理者知道得最清楚。關(guān)心才能顯示出自己的仁愛(ài)之心。
3、 體恤的心：既然有了關(guān)心，就應(yīng)該在他們出現(xiàn)個(gè)人問(wèn)題時(shí)，體恤他們同時(shí)，學(xué)會(huì)換位思考，所謂“己所不欲勿施于人”。
4、 賞識(shí)的心：當(dāng)你賞識(shí)一個(gè)人的時(shí)候，你就可以激勵(lì)他。作為管理者，就要不斷用賞識(shí)的眼光對(duì)待員工，不斷地在工作中表達(dá)自己的賞識(shí)，使員工受到鼓舞和激勵(lì)，尤其是在員工做得優(yōu)秀的時(shí)候。管理者不能默認(rèn)員工的表現(xiàn)，一味地讓員工猜測(cè)自己的態(tài)度，默認(rèn)和猜測(cè)都將導(dǎo)致溝通的障礙，使員工對(duì)管理者喪失信心。你所能做的就是對(duì)員工說(shuō)出你的常識(shí)和你對(duì)他們的評(píng)價(jià)，讓員工從你的表情和語(yǔ)言中感受你的真誠(chéng)，激勵(lì)員工的士氣。
5、 分享的心：分享是最好的學(xué)習(xí)態(tài)度，也是最好的管理方式。管理者就是要在工作當(dāng)中不斷地和員工分享知識(shí)、分享經(jīng)驗(yàn)、分享目標(biāo)、分享一切值得分享的東西，通過(guò)分享，管理者不斷能很好地傳達(dá)理念，表達(dá)想法，不斷形成影響力，用影響力和威信管理者也能不斷從員工那里吸取更多有用的東西，形成管理都與員工之間的互動(dòng)，相互學(xué)習(xí)，相互進(jìn)步。
6、 授權(quán)的心：授權(quán)賦能既是經(jīng)理的職責(zé)所在，也是高效管理的心備條件，管理者只有把應(yīng)授出的權(quán)力授予員工，員工才會(huì)愿意對(duì)工作負(fù)責(zé)，才會(huì)更有把工作做好的動(dòng)機(jī)，經(jīng)理必須在授權(quán)上多加用心，把授權(quán)工作做好，讓授權(quán)成為解放自我，管好員工的法寶，授權(quán)的心更表現(xiàn)為自己夠有勇氣去“舉賢”，能夠容忍下屬超越自己。
7、 服務(wù)的心：所謂服務(wù)就是把員工當(dāng)成自己的客戶。管理者是為員工提供服務(wù)的供應(yīng)商。你所要做的就是充分利用手中的職權(quán)和資源為員工提供工作上的方便為其清除障礙，致力于無(wú)障礙工作環(huán)境的建設(shè)，讓員工體驗(yàn)的管理的效率和辦事的高速度，不斷鼓舞員工的士氣。
六、 有良好的自身形象
以身作則，樹(shù)立良好形象，是管理者素質(zhì)的綜合反映和具體體現(xiàn)，員工接受管理者的教育和管理，不僅要聽(tīng)其言，更要觀其行。要增強(qiáng)管理的權(quán)威性和說(shuō)服力，必須以身作則，樹(shù)立良好形象，堅(jiān)持以行帶班。
1、 對(duì)工作盡心盡力，認(rèn)真負(fù)責(zé)，勤勤懇懇，兢兢業(yè)業(yè)，有強(qiáng)烈的工作責(zé)任感和集體榮譽(yù)，時(shí)時(shí)刻刻以集體的榮譽(yù)和利益為重，才能使部屬產(chǎn)生尊敬和欽佩感，激發(fā)部屬的集體榮譽(yù)感和責(zé)任感。
2、 遵紀(jì)守法，嚴(yán)于律己的形象。
3、 身先士卒，勇挑重?fù)?dān)的形象，要求員工做到的，自己首先做到。“敢喊、敢做”，“跟我來(lái)”，“看我的”做出好樣子。
4、 公道正派的形象，堅(jiān)持原則，不分親疏、一視同仁。
5、 顧全大局，維護(hù)團(tuán)結(jié)形象，建立和-諧的內(nèi)部關(guān)系，增強(qiáng)內(nèi)部大團(tuán)結(jié)，是作為管理者的重要職能。
七、 有勝任本職的管理能力
管理能力是最重要的管理素質(zhì)，其內(nèi)容非常廣泛，極為豐富。是新時(shí)期基層管理工作發(fā)展的需要。管理者必須具備的四種能力：
1、 運(yùn)用管理規(guī)章制度帶班的能力。干部按制去管，員工按制度去做。
2、 發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。要善于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，勤于分析問(wèn)題，正確解決問(wèn)題。首先，要善于通過(guò)與員工實(shí)行“五同”觀其變化，尋其征兆。及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題。其次，要通過(guò)對(duì)了解到的情況進(jìn)行認(rèn)真的思考和分析，弄清問(wèn)題出現(xiàn)的'原因，及時(shí)拿出解決的措施和辦法，真正做到“四個(gè)知道，一個(gè)根上”，把可能發(fā)生的問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài)。
3、 嚴(yán)格管理與說(shuō)服教育相結(jié)合的能力，必須努力提高嚴(yán)格管理與說(shuō)服教育相結(jié)合的能力，切實(shí)做到：既能堅(jiān)持嚴(yán)格管理，從嚴(yán)帶班，又能堅(jiān)持說(shuō)服教育，以理帶班，并善于把這兩個(gè)方面有機(jī)地結(jié)合起來(lái)。
4、 做好人別人思想轉(zhuǎn)化工作的能力?！叭松弦幻?，形形色色?！?BR> 八、 團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力：
基層管理者除了要有過(guò)硬的業(yè)務(wù)能力，那么體現(xiàn)管理者魅力和價(jià)值的就是團(tuán)隊(duì)建建設(shè)的能力。一個(gè)人的業(yè)績(jī)可能非常優(yōu)秀，但是只注重個(gè)人的業(yè)績(jī)而忽視了團(tuán)隊(duì)，充其量只是一個(gè)業(yè)務(wù)精英。如果將團(tuán)隊(duì)發(fā)揮巨大的效能作用，便是一個(gè)管理者的最大喜悅。
如何建設(shè)一個(gè)團(tuán)隊(duì)呢？
2、 善于激勵(lì)：在工作遇到難題時(shí)，作為一個(gè)精神的鼓勵(lì)者使員工疲倦時(shí)可以重新振奮的去面對(duì)難題，而且只有激勵(lì)，才能讓能力不足、信心不強(qiáng)的人成長(zhǎng)起來(lái)。
3、 善于組合；團(tuán)隊(duì)中必然有各種性格特點(diǎn)的人，那么發(fā)現(xiàn)他們個(gè)人的人優(yōu)缺點(diǎn)，發(fā)揮個(gè)人的優(yōu)勢(shì)力加以組合，使團(tuán)隊(duì)發(fā)揮最大效能。基層管理者也要學(xué)會(huì)布局——強(qiáng)與弱的搭配，活躍與循規(guī)蹈矩組合……然后，再將他們安排到隊(duì)中的不同位置。
九、 領(lǐng)導(dǎo)力
基層管理者雖然是“管理者”，但由于本身所處的角色，需要更多發(fā)揮自己的領(lǐng)導(dǎo)力而非行政賜于的管理能力，之間的區(qū)別在于：
第一、 管理者一般是被任命的，其影響力來(lái)自職位所賦予的正式權(quán)力。而領(lǐng)導(dǎo)者可以被任命，也可以從群體中產(chǎn)生的，影響力主要來(lái)自非職位權(quán)力。
第二、 管理可以運(yùn)用職權(quán)迫使人們?nèi)氖履稠?xiàng)工作，而領(lǐng)導(dǎo)是依靠個(gè)人的魅力去影響他人。
第三、 管理者是依靠制度、管理工具達(dá)到目的；而領(lǐng)導(dǎo)者依靠的是遠(yuǎn)景規(guī)劃、激勵(lì)去實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。
十、 與上司相處的能力
授命于基層管理者的是上司，因而保持與上司良好的溝通是獲得進(jìn)一步提升的關(guān)鍵。有很多基層管理者可以贏得下屬的尊重，業(yè)務(wù)能力也非常優(yōu)秀，卻無(wú)法獲得進(jìn)一步提升滿足自己的更大追求，原因是往往忽視了與上司的溝通。
第一、 讓上司知道你每天都有干什么。
這一點(diǎn)非常關(guān)鍵，第一尊重，第二避免他滋生出太多的想法，如你想搶他的位、在暗中跟他搗亂、輕視他等等。
第二、 征詢他的意見(jiàn)獲得支持。
有時(shí)明明可以走的捷徑，但因?yàn)楹鲆暳伺c上司的溝通，而走了彎路，所以在一些問(wèn)題上多聽(tīng)聽(tīng)上司的意見(jiàn)沒(méi)有錯(cuò)。
做為一名旺旺公司的一名員工，希望能與公司共過(guò)退，我是個(gè)喜歡文學(xué)的人，在業(yè)余時(shí)間我常常投入于書(shū)本當(dāng)中去，偶爾也會(huì)提筆發(fā)表一上自身的感受及隨筆，在此我將我的一些書(shū)本積累種想法歸納了一下，我想做為我要向管理這方面不斷努力和奮斗。
這是個(gè)非常大的問(wèn)題，有些人天生就不能做管理者，什么事情讓他一管，沒(méi)有問(wèn)題也變得有問(wèn)題了。在此，這類人不多談。
再有，成為一名管理者的人中，我認(rèn)為做好管理的自身?xiàng)l件是心態(tài)問(wèn)題，并且是一大堆心態(tài)的組合，甚至是“系統(tǒng)心態(tài)”的問(wèn)題。
我們的企業(yè)大致上有三類：一是資源型[集成型]，二是技術(shù)型，三是人力型。第三種是我分的，前兩種是張維迎分的，一看他就是的理論家，沒(méi)有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。雖然，他的資源型好像包括了人力資源型，但是，這完全是兩碼事，是不能混為一談的；事實(shí)上資源型分為物質(zhì)資源為主和人力資源為主兩個(gè)大類，他們的境況可能完全不能用一類管理模型來(lái)闡明。在這點(diǎn)上我和亞洲企業(yè)教練之父楊思卓有類似的共識(shí)，畢竟他也在企業(yè)中實(shí)戰(zhàn)過(guò)。但是我也感謝張維迎，因?yàn)槲乙彩墙枇怂募绨蛞挥谩?BR> 最難管理的是人力資源為主的公司，比如，大到——大型建設(shè)工程公司，小到——服務(wù)人員輸出……，根本是沒(méi)有任何物質(zhì)資源的公司，你按物質(zhì)資源為主的管理模型一套，準(zhǔn)失敗：我敢同張維迎仁兄打賭！
相對(duì)于中高管理者而言，這樣的文章只能在大的方向上有個(gè)指引，強(qiáng)調(diào)心態(tài)。比如：我自己，在任何時(shí)候都是在為我自己工作一樣，這就是心態(tài)。我也能很好地站在對(duì)方的角度想問(wèn)題。而管理者做不好的原因基本上是自己的綜合能力問(wèn)題，也就是協(xié)調(diào)能力不足，所以你要做好管理工作，你的知識(shí)面、經(jīng)驗(yàn)、閱歷等、一定要寬，這些只要你平時(shí)注意了，不久之后就能習(xí)慣之，結(jié)果就是輕松之。你的“綜合外延”大于你領(lǐng)導(dǎo)的團(tuán)隊(duì)越多，你的管理越輕松。
如果，你是所謂的管理者代表，而沒(méi)有管理者能力，或者你有些管理能力，你同樣也輕松不了。
也就是說(shuō)，還是在自己那里下功夫。
如果有些人做我的領(lǐng)導(dǎo)，結(jié)果是：我讓他多輕松就多輕松，讓他難管理就難的不行，原因是我的協(xié)調(diào)能力大于他的程度根本不可以比擬的。
管理就是讓別人去做事，，，
所以，管人，育人，留人
達(dá)到團(tuán)結(jié)一心，，即企業(yè)的目標(biāo)和員工目標(biāo)高度統(tǒng)一
是管理者的最高境界
也是首要解決的問(wèn)題！
正因?yàn)槿绱耍?BR> 人力資源開(kāi)發(fā)-人事經(jīng)理在企業(yè)中占有越來(lái)越重要的位置！
而且，，越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始注重
以人為本和設(shè)立
首席知識(shí)官
正是企業(yè)管理
有制度管理回歸人本管理的
標(biāo)志！
所以,管人是領(lǐng)導(dǎo)者的第一要?jiǎng)?wù)！
1、主管必須公正和無(wú)私，先說(shuō)公正，千萬(wàn)不可以理解成公平，公平是大鍋飯，所謂公正就是要做到獎(jiǎng)罰有度，獎(jiǎng)罰分明，績(jī)效好的員工能得到應(yīng)有的獎(jiǎng)勵(lì)表?yè)P(yáng)，績(jī)效差的員工能給予處罰批評(píng)?，做到公正才能樹(shù)立主管的權(quán)威，也能激勵(lì)員工，?。所謂無(wú)私就是管理必須以績(jī)效目標(biāo)為導(dǎo)向，不能摻雜其他雜念，對(duì)事不對(duì)人，不能給員工穿小鞋，不能因?yàn)椴幌矚g哪個(gè)員工就整他，不能因?yàn)閱T工沒(méi)有聽(tīng)你的話而記恨等等，無(wú)私才能無(wú)畏，才能大膽的去進(jìn)行管理，也不能以為了工作的"皮"去實(shí)現(xiàn)個(gè)人?私怨的"實(shí)"。人無(wú)完人，本我是有狹隘性的，所以主管必須加強(qiáng)個(gè)人的修養(yǎng)，處理事情的原則必須是以工作為中心。
2、不怕得罪人，敢于對(duì)違紀(jì)犯錯(cuò)誤?的員工發(fā)出自己的聲音，主管不能當(dāng)"老好人?"，不要認(rèn)為你給手下留情，員工會(huì)?記你的情，好好的配合你的工作，只會(huì)使你的工作越來(lái)越被動(dòng)。并且會(huì)因?yàn)槟愕姆湃螘?huì)使員工無(wú)視你的存在，下次他還會(huì)繼續(xù)犯錯(cuò)，并且其他人會(huì)模仿，降低了你的管理難度。只有敢管，主管才能在實(shí)踐中得到提高。
3、主管必須要有度量，能容人。無(wú)求品自高，有容德乃大。主管要面對(duì)各種各樣的人，你的上級(jí)可能會(huì)經(jīng)常批評(píng)你，甚至不留情面，你的下級(jí)可能會(huì)私下議論你的壞話，告你的狀，背地里整你，不把你當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)?，你會(huì)感覺(jué)到處都是不滿意，這種挑戰(zhàn)你度量的事情很多，如果你心胸狹窄將會(huì)寸步難行。
4、主管要做好公司?文化的維護(hù)者和發(fā)揚(yáng)者。能成為主管肯定是公司的骨干分子，也認(rèn)同公司的文化，所以要把這種文化傳遞到自己的部門，并且不斷地發(fā)揚(yáng)和發(fā)展，公司文化是無(wú)形存在的，不是喊出來(lái)的，這種文化如果深入到員工的心里，對(duì)于主管工作的開(kāi)展將起到巨大的作用。公司文化是不斷發(fā)展的，不斷充實(shí)的，不是不變的，主管有責(zé)任?推動(dòng)公司文化，要先進(jìn)?的文化，不要落后的文化。
5、主管是員工壓力的緩解器，既要讓員工感覺(jué)到壓力，更要會(huì)給員工緩解壓力，員工的工作壓力是普遍存在的，主管要把這種壓力變成前進(jìn)的動(dòng)力。保持和員工經(jīng)常性的溝通，了解員工的心思，不要把個(gè)人的情緒帶給員工，幫助?解決員工工作中的困難，用一片真心對(duì)待員工，把握好工作的節(jié)奏，張弛有度。
6、學(xué)會(huì)?蘿卜加大棒式的管理，要恩威并舉，完全理性的人是不存在，不要以為員工為了掙錢就當(dāng)然會(huì)努力工作，從而放松對(duì)員工的要求和管理，這種完全放羊式的管理只適合于那些成功?欲望特別強(qiáng)的人，一般的人還是需要有制度約束的，需要棒子在后面敲打著，當(dāng)然不能光敲打，那樣會(huì)產(chǎn)生逆反作用的，必須時(shí)時(shí)的給員工點(diǎn)蘿卜吃吃，讓員工感到工作中的人情味。完全的松弛不行，完全的嚴(yán)厲也不行，應(yīng)該是嚴(yán)格要求中帶有松弛，才比較適合。
7、管理就是要從小事?抓起的。管理中同樣會(huì)產(chǎn)生馬太效應(yīng)的，會(huì)以小見(jiàn)大，會(huì)拋磚引玉的。長(zhǎng)期去看，小事做不好，大事肯定做不好。不要以為是雞毛蒜皮的小事，就可以放松對(duì)員工的要求，那是大錯(cuò)特錯(cuò)了。比如一個(gè)搞焊接的員工，一邊焊著東西一邊聽(tīng)著mp4，主管一說(shuō)他，他說(shuō)你管我聽(tīng)不聽(tīng)歌，我把手頭的活干好就行了。這實(shí)在是一句美麗?的謊言，你都沒(méi)有專心去工作，怎么能干好工作。主管既要看結(jié)果，更重要的是把過(guò)程控制好。抓小事也能形成一種管理文化，員工會(huì)認(rèn)為小事都這么嚴(yán)格，大事當(dāng)然不敢馬虎，這件事這樣嚴(yán)格，那件事當(dāng)然也不能馬虎。
8、主管必須時(shí)時(shí)刻刻注意自己的言行，不斷地自我?修正和自我反省?，能接受不同意見(jiàn)包括批評(píng)，為了工作的爭(zhēng)吵是提倡的。主管的一言一行都代表了公司，時(shí)時(shí)處處都要站在公司利益一邊，你的言行是否損害了公司的形象和利益，是否打擊了員工的積極性，最忌諱主管在員工面前發(fā)牢騷，如果主管都這樣了，還怎么去團(tuán)結(jié)員工，怎么讓員工努力工作，又怎么讓員工看待公司。
9、主管要加強(qiáng)學(xué)習(xí)?，要有創(chuàng)新意識(shí)。部門主管都是各部門的業(yè)務(wù)?精英，對(duì)本部門的業(yè)務(wù)都很精通，但是作為主管怎么樣讓整個(gè)部門的業(yè)務(wù)提高又是另外一回事，要不斷學(xué)習(xí)與思考，掌握本部門業(yè)務(wù)的特點(diǎn)，能夠抓住解決問(wèn)題的關(guān)鍵點(diǎn)。管理人員要加強(qiáng)人文知識(shí)的學(xué)習(xí)，平時(shí)要多讀讀書(shū)?，對(duì)提高管理能力是有幫助的。在工作中要有創(chuàng)新意識(shí)，敢于并且不斷地嘗試一些新的辦法，干砸了不要怕丟人，不實(shí)踐永遠(yuǎn)提不高，管理是知易行難，貴在行，在于實(shí)踐。主管要徹底的把個(gè)人角色轉(zhuǎn)變過(guò)來(lái)，從過(guò)去的完全的執(zhí)行?者慢慢的向策劃?者轉(zhuǎn)變，只要能把部門工作搞好，有好的辦法、新的辦法就要去嘗試，而不要去在乎這件事情是不是公司規(guī)定的，公司的制度是集體的智慧形成的，而不是老板一個(gè)人制定的。
10、主管要能客觀的評(píng)價(jià)?員工，能正確的評(píng)價(jià)人才能把人用好，既要能用人之長(zhǎng)，還要能容人之短。改變一個(gè)人的缺點(diǎn)是很困難的，但認(rèn)識(shí)?一個(gè)人的長(zhǎng)處相對(duì)容易些，只要他的長(zhǎng)處對(duì)工作有利，就要肯定他。例如某個(gè)員工能力強(qiáng)、績(jī)效好，就是不懂得尊重人，比較傲慢，主管不能因?yàn)樗陌谅穸ㄋ?，部門中再不好的員工只要在你還沒(méi)有決定解聘他的時(shí)候，他都是部門的資源，是有價(jià)值而不可以放棄?的。
餐飲業(yè)管理者心得體會(huì)篇十二
餐飲業(yè)務(wù)是一門綜合性較強(qiáng)的行業(yè)，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈、消費(fèi)者需求多樣化的今天，要想在這個(gè)行業(yè)立足并獲得成功，就必須具備一定的經(jīng)營(yíng)理念和經(jīng)驗(yàn)。多年的從業(yè)經(jīng)歷中，我深刻認(rèn)識(shí)到了餐飲業(yè)務(wù)的重要性，并通過(guò)實(shí)踐總結(jié)出了一些心得體會(huì)。
第二段：服務(wù)至上。
餐飲業(yè)務(wù)的核心是服務(wù)，而服務(wù)的核心是滿足客戶的需求。在我經(jīng)營(yíng)的餐廳，我一直堅(jiān)持將“服務(wù)至上”作為經(jīng)營(yíng)理念，盡最大努力為每一位客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。這包括從餐廳的環(huán)境整潔、員工的禮貌熱情、食物的口感和質(zhì)量等方面，力求讓每一位客人都感受到來(lái)到這里的愉悅和滿意。
第三段：創(chuàng)新與品質(zhì)并重。
創(chuàng)新和品質(zhì)是餐飲業(yè)務(wù)的兩個(gè)關(guān)鍵要素。只有不斷創(chuàng)新，推陳出新，才能滿足不同消費(fèi)者的需求，吸引更多的客戶。而品質(zhì)則關(guān)系到餐廳的形象和口碑，只有做出優(yōu)質(zhì)的食物，才能贏得客戶的信賴。在我的餐廳中，我注重產(chǎn)品的研發(fā)和創(chuàng)新，引入不同的菜品并定期推出特色菜單，以吸引更多的回頭客。同時(shí)，我也非常注重食材的選擇和加工工藝，力求做出每一道菜都是精品，為客人帶來(lái)最佳的用餐體驗(yàn)。
第四段：團(tuán)隊(duì)合作。
餐飲業(yè)務(wù)是一個(gè)團(tuán)隊(duì)合作的行業(yè)，只有凝聚團(tuán)隊(duì)的力量，才能更好地開(kāi)展工作。在我的團(tuán)隊(duì)中，我注重員工之間的溝通與合作。通過(guò)定期的員工會(huì)議和培訓(xùn)，提高員工的業(yè)務(wù)水平和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，確保員工能夠更好地理解餐廳的經(jīng)營(yíng)理念和目標(biāo)，并以積極的態(tài)度投入到工作中。通過(guò)團(tuán)隊(duì)的合作，餐廳的運(yùn)營(yíng)效率得到提高，客戶的滿意度也隨之提升。
第五段：精細(xì)管理。
精細(xì)管理是餐飲業(yè)務(wù)成功的關(guān)鍵。在我經(jīng)營(yíng)的餐廳中，我注重細(xì)節(jié)，從人員安排、庫(kù)存管理到客戶反饋的收集與處理，每個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行精細(xì)化管理。我建立了一套完善的管理制度，對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，確保每一項(xiàng)工作都有明確的責(zé)任和流程，并嚴(yán)格按照制度執(zhí)行。同時(shí)，我也注重客戶的反饋和意見(jiàn)，通過(guò)不斷改進(jìn)，提升餐廳的服務(wù)質(zhì)量和口碑，使客戶感受到我們對(duì)他們的關(guān)注和重視。
結(jié)尾：
通過(guò)多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，我深刻認(rèn)識(shí)到餐飲業(yè)務(wù)的復(fù)雜性和挑戰(zhàn)性。而要想在這個(gè)行業(yè)中脫穎而出，就需要始終保持服務(wù)至上的理念，不斷創(chuàng)新和追求品質(zhì)，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作和精細(xì)管理。只有這樣，才能夠在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立足，并取得成功。通過(guò)不斷的總結(jié)和學(xué)習(xí)，我相信未來(lái)我會(huì)有更多的收獲和體會(huì)。