幼兒園食品安全工作自評報告范文(13篇)

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    幼兒園食品安全工作自評報告篇一
    按照上級部署,我園近期對食堂衛(wèi)生及安全進行了自查,現(xiàn)將自查情況報告如下:
    幼兒園于20__年9月1日至9月8日對本園食堂進行全面檢查,尤其對食品衛(wèi)生、從業(yè)人員的個人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進行了全面細致的排查。
    1.食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī),強化食品衛(wèi)生安全意識,讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性,做到防患于未然。
    2.在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識,培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習慣。
    3.食堂工作人員做到了“四定”,即定人員、定崗位、定職責、定責任。
    4.各班配有專門消毒餐具的消毒柜,配有專職的消毒人員,對幼兒餐具、用具嚴格消毒。做到,一洗、二涮、三沖、四消毒,餐餐洗涮,餐餐消毒,并保證消毒的質(zhì)量。
    5.消毒后的食具嚴格管理,分類存放在指定櫥柜內(nèi),避免與其它雜物混放,防止重復污染,為保證各類食具清潔干凈,洗涮徹底,程序合理,定期檢查,確保衛(wèi)生消毒制度有效落實。
    6.采購員堅決不買腐爛變質(zhì)的原料,保管員堅決不收腐爛變質(zhì)的原料。
    7.食堂工作人員做到“四勤”:勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服。
    8.食品采購、儲存、加工的管理。所有采購的食品都進行嚴格考察把關,食品儲存嚴格按照分類、分架、隔墻、離地的原則;嚴格執(zhí)行生熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜物隔離、食品與自來水隔離。
    9.經(jīng)常檢查食品質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)發(fā)霉、生蟲等及時處理。
    10.已經(jīng)全面做好了防鼠、蟲、工作。
    11.食堂工作人員每年都進行體格檢查,有從業(yè)健康證。
    12.食堂中的各種設備已經(jīng)進行詳細的全面檢查。
    13.所有食品購物均有索證,嚴格把關。
    14.包干定期大掃除,保持廚房內(nèi)外整潔。
    幼兒園食品安全工作自評報告篇二
    為切實做好幼兒園食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作,確保師生身心健康,維護正常的教育教學秩序,根據(jù)新浦區(qū)教育局關于對學校食品衛(wèi)生安全與傳染病防控工作進行自查的通知精神,幼兒園在確保教育教學正常有序開展的同時,積極行動,由園領導帶領安全工作領導小組人員,進行了全面細致的自查活動?,F(xiàn)在對我園自查的.情況匯報如下:
    學期初,幼兒園專門召開食品衛(wèi)生安全工作會議,明確職責和具體分工,成立以園長為首的幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領導小組,定期、不定期地組織人員對幼兒園安全工作進行檢查,加強對幼兒園突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作的領導、監(jiān)督和檢查。
    二、健全食品衛(wèi)生安全管理制度及傳染病防控措施,責任到人。
    三、加強了預防傳染病的宣傳和教育工作。
    幼兒園通過各種方式,對幼兒開展了多次傳染病預防知識和健康知識教育,增強幼兒的自我保健意識;同時幼兒園加強幼兒的行為習慣的養(yǎng)成教育。教育學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,提高自我保護能力。
    四、認真做好周邊商鋪的宣傳教育工作。
    為了從源頭上抓好幼兒的食品衛(wèi)生安全工作,幼兒園對周邊商鋪開展定期檢查及宣傳活動。
    五、作好傳染性疾病的監(jiān)控和防護措施。
    幼兒園在傳染病多發(fā)季節(jié)不組織大型的幼兒集體活動,減少人員流動和聚集,降低感染機率。為有效預防傳染病的發(fā)生,由疾控中心來校給幼兒接種流感、麻疹等疫苗。加大幼兒園飲用水水質(zhì)的監(jiān)管,做好定期消毒和安全防護措施。
    六、檢查內(nèi)容及情況。
    1.有食品衛(wèi)生許可證并且在有效期內(nèi),嚴格按照許可證的營業(yè)范圍經(jīng)營,沒有超出范圍。
    2.豆制品、米飯絕不隔夜,剩余銷毀。
    3.所有工作人員每年都進行一次體檢,參加相關培訓,持健康證上崗。
    4.采購食品有臺賬,記錄詳實,杜絕過期及不合格食品進入幼兒園。
    七、整改措施。
    1.加大宣傳教育力度,增強幼兒食品衛(wèi)生、安全意識。
    2.加大管理力度。
    3.不使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
    八、存在問題。
    1.由于幼兒園建設結(jié)構(gòu)先天缺陷,煤氣罐只能存放在操作間。
    2.學校周邊的商鋪還比較好管理,但是流動攤販在管理上存在很大的困難,而且這些流動攤販所販賣的食品在衛(wèi)生安全上無法保證。另外有部分流動商販存在一定的安全隱患,需要進行清理。
    我園將以此次自查工作為契機,對幼兒園衛(wèi)生安全工作和傳染病防控工作情況進行細致地梳理,以促進和提高我園傳染病防控與食品衛(wèi)生安全工作水平。
    幼兒園食品安全工作自評報告篇三
    為加強幼兒園管理,提高安全衛(wèi)生意識,營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時,重細節(jié)。根據(jù)上級指示精神,我園食堂食品安全工作領導小組對園內(nèi)的食堂食品安全工作展開了全面、認真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報告如下:
    一、健全組織,細化分工,明確職責,針對薄弱點有的放矢地整改。
    多年來,我園一直把食堂食品安全、傳染病防控、學生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學校工作的“重中之重”來抓,學校牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導思想,建立了一支以田景桃為第一責任人,林澤勇主要負責的管理隊伍,管理人員分工逐層細化,明確責任主體,層層簽訂責任狀。明確誰出問題誰負責的責任追究制度。針對我園食堂工作人員不能穩(wěn)定、監(jiān)管存漏洞等情況,制定了監(jiān)督制度,強化過程管理,發(fā)現(xiàn)問題及時整改,把食堂食品安全事件力爭降到零。
    為把工作做得更好,我們在每學年初專門召開食堂食品安全工作會議、幼兒園教職工、后勤人員會議,學習上級頒發(fā)的文件,要求學校后勤人員提高食品食堂安全工作意識,增強食堂衛(wèi)生常識,切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
    二、努力做到食堂食品安全管理的制度化、常規(guī)化。
    學校組織相關人員認真學習《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級教育行政部門有關通知與精神。在全校開展食品安全宣傳活動,以板報、宣傳欄等形式宣傳食品安全,努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍。嚴格落實學校制定的各項食品衛(wèi)生制度,努力做到常規(guī)化。平時在采購物品時嚴格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品,雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前驗貨,對于不新鮮,過期,霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗,并作詳細的記錄,對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉,絕不留到下一頓。我園的食堂設備設施以及水源不存在安全隱患,我園的食堂蓄水池等供水設施運轉(zhuǎn)維護正常。
    加強我園食堂從業(yè)人員管理,做好衛(wèi)生知識培訓工作。新學期開學,園長多次召集食堂工作人員學習有關安全衛(wèi)生方面的知識,要求工作人員規(guī)范操作,遵守衛(wèi)生管理制度,使食堂操作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求,養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習慣,上班期間穿戴清潔的工作衣帽,勤洗手及剪指甲,不穿拖鞋,不準工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對我園食堂衛(wèi)生與設備的檢查,虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議,及時進行整改,消除了可能發(fā)生的安全隱患。
    三、
    擠出經(jīng)費改進食堂生產(chǎn)設備,監(jiān)督物品規(guī)范存儲、操作過程安全衛(wèi)生,加強了對學生食堂的投入。
    為了改善食堂環(huán)境,我園投入大量資金,改善學生食堂硬件條件。購置了餐具、廚具、消毒柜,防食物變質(zhì)的冰柜,每頓對所有餐具及廚具進行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔。加工間生、熟食品分開,葷、素食品分開,加工生熟食品的容器、工具分開,食品分類存放,庫房堆放食品隔墻離地。
    四、整改措施。
    為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:
    知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
    2、加大管理力度,杜絕校門外流動攤點的食品流入幼兒園;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程。
    3、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
    4、學校通過健康教育,告誡學生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學生增強自我防護意識。
    5、讓從業(yè)人員持證上崗。
    通過自查,我們認為我園的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上,基本符合上級領導和有關文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施,毫不松懈地把我園的食堂食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次,創(chuàng)造一個學生滿意,家長放心,同行佩服,領導認可的學習和生活環(huán)境。
    麒麟開泰幼兒園2011年11月11日。
    幼兒園食品安全工作自評報告篇四
    堅持“學習食品安全教育法規(guī)知識,提高管理水平,培養(yǎng)學生的自護能力,避免群體性食物中毒事故”的食品安全工作方針,深化校園安全工作責任制,落實“制度保證,重在預防”的工作措施,創(chuàng)建“平安和諧校園”,辦人民滿意教育。
    二、工作目標。
    1、參與并力爭通過食品衛(wèi)生分級量化考核,爭取食品衛(wèi)生達標。
    2、全面落實學生食品配送工程和校園放心店建設工作。
    3、推行“五常法”食品管理模式,完成飲食放心工程示范學校創(chuàng)建任務。
    4、加大經(jīng)費投入,改善學校食品安全環(huán)境。
    5、健全機制,力保學校不發(fā)生群體性食物中毒事故。
    三、工作重點。
    1、認真貫徹上級主管部門有關學校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求,確保學校食品安全工作有布置、有落實,并及時反饋情況。
    規(guī)章制度。
    配備相應的食品衛(wèi)生安全管理機構(gòu)和人員加強對學校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。
    3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學校食品衛(wèi)生量化分級考核。
    4、實施“食品配送制度”。
    5、加大食品安全設施投入,改善食品環(huán)境,降低食品安全風險系數(shù)。
    6、開展學校食品衛(wèi)生專項檢查,積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作,對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改,防止學校飲食飲水中毒事件發(fā)生。
    四、工作措施。
    1、加強領導,明確職責。
    切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領導。學校成立食品衛(wèi)生領導小組,明確職責,細化責任,層層抓落實,形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局,有效預防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預防應急機制,組織、協(xié)調(diào)、指導應急處置工作,一旦發(fā)生食物中毒事故,能迅速處理,把險情控制在最小范圍,并降到最低程度。
    2、加大宣傳,營造氛圍,突出教育的長效性。
    貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》,大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡等形式進行食品衛(wèi)生安全教育,要加強教育,使學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,自覺抵制購買流動攤點食品。增強學生的預防意識,提高自我保護的能力。
    3、突出重點、狠抓落實。
    要始終把學校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓,緊緊圍繞確定的工作目標,狠抓落實,力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。
    (1)加強學校食堂安全監(jiān)管,提高餐飲質(zhì)量。
    學校食堂監(jiān)管從源頭抓起,建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度,嚴把進貨渠道關,加強食品衛(wèi)生日常管理,并有專人負責;積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施,規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié),禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品;依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理,讓學生吃上放心的飯菜,堅決嚴防學生食物中毒事故的發(fā)生。
    (2)加強對健康體檢的把關,有效防止病菌侵入。
    (3)加強事前預防工作,嚴防突發(fā)事件的發(fā)生。
    要進一步落實預防為主,常抓不懈的工作方針,提高警惕,預防校園侵害。切實做好食堂管理,嚴格控制外人進入操作間,嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生,嚴把房門關。
    4、加強業(yè)務培訓,提高監(jiān)管水平。
    要加強校醫(yī)、食品安全管理人員的業(yè)務知識培訓,提高他們的業(yè)務能力和依法管理的水平。同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務培訓,讓其提高食品安全意識和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范,避免食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓上崗、執(zhí)證上崗制度,增強責任感、使命感,確保食品衛(wèi)生安全。
    工作方案。
    精神,把幼兒園食品安全工作擺上議事日程。為切實將幼兒園食品安全工作落實到實處,加大對幼兒園食堂的監(jiān)管力度,確保幼兒園全體師生就餐安全,避免食品安全事故的發(fā)生,我幼兒園特制定如下方案:
    一、建立組織機構(gòu)。
    組長:
    成員:
    組長:
    成員:
    (一)幼兒園從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度:
    1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗前必須到堯都區(qū)疾病防控中心進行健康檢查,合格并取得健康證方可上崗,工作時佩戴健康證。
    2、本制度執(zhí)行責任人每年組織本單位從業(yè)人員進行健康檢查,并掌握結(jié)果。
    1、建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作,堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔"四定"(定人、定物、定時間、定質(zhì)量)制度。
    2、主管領導定期檢查(每周二到三次)。
    3、食堂負責人自查(每天)。
    4、衛(wèi)生領導組成員抽查(不定期)。
    5、按標準要求,不留死角。
    6、查出問題,立即解決,并追究責任人。
    1、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求,通知庫管員準備每餐食品所用原料。
    2、肉、禽類食品專用清洗池清洗,專用菜板,專用刀進行切割,裝入容器備用。
    3、蔬菜類根據(jù)不同品種進行粗加工程序:
    (1)葉菜類摘除不可食部分,用洗菜池清洗后,用專用切菜板、專用菜刀,根據(jù)食譜要求切割裝入裝用容器備用。
    (2)根莖類:在洗菜池中清洗干凈外皮,需打皮處理的,打皮后再次清洗,然后用專用菜板,根據(jù)食譜要求切割裝入容器備用。
    4、粗加工人員必須穿戴整齊,持有健康證上崗。
    5、負責人隨時監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。
    1、原料采購必須有專人負責并掌握食品衛(wèi)生知識和采購常識。
    2、定點采購食品及原料,采購定期包裝食品時索要衛(wèi)生許可證、食品檢驗合格證或化驗單。采購肉類禽食品要索取檢疫證明,采購非定期包裝食品時,要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。
    3、每次采貨向貨主索取收據(jù),并保存收據(jù)至食品進行后無異常。
    4、食品采購員必須有安全證。
    (五)從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度:
    1、幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應該經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識及有關衛(wèi)生法律、法規(guī)學習,掌握與食品衛(wèi)生有關的法律法規(guī)和衛(wèi)生識,并對本幼兒園食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生培訓和教育。
    2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識培訓做到按要求操作,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。
    (六)食品添加劑管理制度:
    1、烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽,幼兒園不得儲存亞硝酸鹽。
    2、加工烹調(diào)食品必須使用食品添加劑時要在使用前看清其食品使用標簽和。
    說明書。
    標簽模糊或來源不明的添加劑不得使用。
    3、調(diào)料罐必須有用量標示,標明罐內(nèi)調(diào)料品名、購入調(diào)料。
    (七)餐具用餐清洗消毒制度:
    1、使用后的餐具必須在指定清洗槽內(nèi)將食物殘渣和油污洗滌干凈。
    2、確認餐具已洗凈后,將餐具放于消毒消毒柜內(nèi)消毒。
    為了及時處理和控制食物中毒事故,保障在校生的身體健康,特制定以下幼兒園食品中毒方案:
    組長:總指揮負責向上級報告。
    組員:副總指揮協(xié)助總指揮。
    后勤保障封存可疑食品待查。
    聯(lián)系并安撫家長。
    2、食品安全緊急預案啟動。
    當共同就餐幼兒就餐后一段時間出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀,第一發(fā)現(xiàn)人應立即向?qū)W校食品安全領導小組長報告,并通知領導小組成員到崗,安全事故緊急預案馬上啟動。
    以“三個代表”重要思想為指導,以建設“平安慈溪”,構(gòu)建和諧社會為目標,認真貫徹市政府《關于進一步加強食品安全工作的決定》,建立健全食品安全知識教育工作機制,切實把學校食品安全知識教育工作放在突出位置抓緊抓好,提高廣大師生食品安全意識和自我保護能力。但倡導科學合理的飲食習慣,嚴防食品安全事故的發(fā)生。
    二、教育目的。
    通過教育引導青少年兒童養(yǎng)成良好的飲食習慣,掌握一定的食品安全知識和營養(yǎng)知識,提高食品消費的自我保護能力,從而為打造一個健康、科學、文明的民族奠定扎實的基礎。
    三、教育措施。
    (一)加強領導,明確職責。
    切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領導。學校成立食品衛(wèi)生領導小組,明確職責,責任細化,層層抓落實。
    組長:
    組員:
    (二)加大宣傳,營造氛圍。
    利用學校宣傳媒體營造宣傳的氛圍,采用集中與分散相結(jié)合的教育方式學習食品安全知識:
    利用周一升旗儀式進行兩次及以上的食品安全國旗下講話;。
    邀請有關專業(yè)人員開展一次及以上的食品安全講座;。
    每班出一期食品安全知識的板報,開展一次以此為主題的綜合實踐或班隊活動;。
    各班主任根據(jù)計劃上好每學期5次的食品安全專題課,低段1——3年級組織觀看食品安全卡通片,小學中高段4——6年級按上海教育出版社出版的《食品安全教育讀本》,同時也可圍繞慈溪市政食品安全委員會辦公室和慈溪市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)放的《食品安全知識100問》、《安全用藥60題》進行教育。
    (三)突出重點、狠抓落實。
    1、加強學校食堂安全監(jiān)管。
    學校食堂監(jiān)管從源頭抓起,嚴把進貨渠道關,加強食品衛(wèi)生日常管理;并有專人負責,積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施,規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學性,禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品,依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理,讓學生吃上放心的飯菜,堅決控制學生食物中毒事故的發(fā)生。
    2、加強校外攤點治理。
    與有關執(zhí)法部門聯(lián)系,緊密工作,借助他們的力量整治和管理校外無證攤點。同時學校大隊部通過檢查,約束和教育學生不得到無證攤點購買零食。
    (四)加強業(yè)務培訓工作、提高監(jiān)管水平。
    認真參加好上級部門組織的師資培訓班,同時,學校對教師進行一次及以上的培訓,讓教師首先自己學會食品安全的有關知識和有關法律常識,以此更好地教育學生。
    幼兒園食品安全工作自評報告篇五
    學校一直以全體師生的安全為第一位,只有師生的身體和心理得到健康愉悅的發(fā)展學校的教學質(zhì)量方可進一步提高。新年里,為再次確保學校師生安全,學校進一步落實食品藥品監(jiān)管責任,杜絕假冒偽劣食品藥品在校內(nèi)的存在,保障廣大師生身體健康和生命安全,xx縣教育局出臺了17年學校藥品食品安全工作計劃與目標。
    一、縣教育局成立食品藥品安全工作領導小組,由局長任組長,并在教育科設立工作辦公室。各校建立健全校內(nèi)食品安全工作機構(gòu),明確校長是學校食品藥品安全的第一責任人,對職責范圍內(nèi)的食品藥品安全工作負有領導責任;指定專人分管食品藥品安全工作,分管人員對校內(nèi)食品藥品安全直接負責,并將食品藥品安全管理工作列入分管人員。
    中考核內(nèi)容實施獎懲制度。
    規(guī)章制度。
    制度主要應包括:食堂、商店從業(yè)人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向師生出售飯菜24小時留樣制度、學校食品藥品安全事故責任追究制度等8項制度各友會校對制度的執(zhí)行情況要經(jīng)常性地開展監(jiān)督檢查,減少或及時消除食品藥品安全隱患,防范校內(nèi)重大食品藥品安全事故的發(fā)生。
    三、積極開展學校食品藥品安全宣傳教育工作。各校要制定x年安全工作計劃中食品藥品工作的教育,大力開展食品藥品安全的專題宣傳教育活動,倡計劃導健康消費,要求每學期開展食品安全健康教育活動不少于2次。
    四、加強校內(nèi)食品藥品安全管理工作。學校必須完善各項監(jiān)督管理制度,落實專人履行監(jiān)督管理職責,要與承包者簽訂食品藥品安全責任狀,提出明確的食品藥品衛(wèi)生安全要求。禁止非工作人員進出食堂、商店的加工操作間及食品原料存放間。
    五、各校要建立和完善學校突發(fā)性食品藥品安全事故的應急處理機制,制訂食品藥品安全工作預案。要配合有關部門做好學校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。積極開展“千鎮(zhèn)連鎖超市、萬村放心店”建設活動,年內(nèi)建成3個校內(nèi)連鎖超市,26所學校放心店建設任務,其覆蓋面達到50%以上。積極推行蔬菜、肉品的定點配送工作。
    六、配有校醫(yī)的學校,要開展規(guī)范藥房創(chuàng)建活動,做到藥品管理規(guī)范化,確保年內(nèi)通過“規(guī)范藥房”的達標驗收。
    七、健全食品藥品安全信息報告制度。根據(jù)《縣重大食品事故。
    應急預案。
    》的規(guī)定,學校一旦出現(xiàn)食品藥品安全群體性突發(fā)事件,要在規(guī)定的時間內(nèi)準確、及時向教育局及相關部門報送情況,決不允許遲報、漏報和瞞報,否則將嚴懲責任人。有關學校食品安全教育活動信息每學期上報辦公室不少于2條。
    工作方案。
    精神,把幼兒園食品安全工作擺上議事日程。為切實將幼兒園食品安全工作落實到實處,加大對幼兒園食堂的監(jiān)管力度,確保幼兒園全體師生就餐安全,避免食品安全事故的發(fā)生,我幼兒園特制定如下方案:
    一、建立組織機構(gòu)。
    組長:
    成員:
    組長:
    成員:
    (一)幼兒園從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度:
    1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗前必須到堯都區(qū)疾病防控中心進行健康檢查,合格并取得健康證方可上崗,工作時佩戴健康證。
    2、本制度執(zhí)行責任人每年組織本單位從業(yè)人員進行健康檢查,并掌握結(jié)果。
    (二)幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度:
    1、建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作,堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔"四定"(定人、定物、定時間、定質(zhì)量)制度。
    2、主管領導定期檢查(每周二到三次)。
    3、食堂負責人自查(每天)。
    4、衛(wèi)生領導組成員抽查(不定期)。
    5、按標準要求,不留死角。
    6、查出問題,立即解決,并追究責任人。
    1、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求,通知庫管員準備每餐食品所用原料。
    2、肉、禽類食品專用清洗池清洗,專用菜板,專用刀進行切割,裝入容器備用。
    3、蔬菜類根據(jù)不同品種進行粗加工程序:
    (1)葉菜類摘除不可食部分,用洗菜池清洗后,用專用切菜板、專用菜刀,根據(jù)食譜要求切割裝入裝用容器備用。
    (2)根莖類:在洗菜池中清洗干凈外皮,需打皮處理的,打皮后再次清洗,然后用專用菜板,根據(jù)食譜要求切割裝入容器備用。
    4、粗加工人員必須穿戴整齊,持有健康證上崗。
    5、負責人隨時監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。
    1、原料采購必須有專人負責并掌握食品衛(wèi)生知識和采購常識。
    2、定點采購食品及原料,采購定期包裝食品時索要衛(wèi)生許可證、食品檢驗合格證或化驗單。采購肉類禽食品要索取檢疫證明,采購非定期包裝食品時,要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。
    3、每次采貨向貨主索取收據(jù),并保存收據(jù)至食品進行后無異常。
    4、食品采購員必須有安全證。
    (四)從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度:
    1、幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應該經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識及有關衛(wèi)生法律、法規(guī)學習,掌握與食品衛(wèi)生有關的法律法規(guī)和衛(wèi)生識,并對本幼兒園食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生培訓和教育。
    2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識培訓做到按要求操作,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。
    (五)食品添加劑管理制度:
    1、烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽,幼兒園不得儲存亞硝酸鹽。
    2、加工烹調(diào)食品必須使用食品添加劑時要在使用前看清其食品使用標簽和。
    說明書。
    標簽模糊或來源不明的添加劑不得使用。
    3、調(diào)料罐必須有用量標示,標明罐內(nèi)調(diào)料品名、購入調(diào)料。
    (六)餐具用餐清洗消毒制度:
    1、使用后的餐具必須在指定清洗槽內(nèi)將食物殘渣和油污洗滌干凈。
    2、確認餐具已洗凈后,將餐具放于消毒消毒柜內(nèi)消毒。
    為了及時處理和控制食物中毒事故,保障在校生的身體健康,特制定以下幼兒園食品中毒方案:
    組長:總指揮負責向上級報告。
    組員:副總指揮協(xié)助總指揮。
    后勤保障封存可疑食品待查。
    聯(lián)系并安撫家長。
    2、食品安全緊急預案啟動。
    為了認真貫徹上級有關部門關于安全工作的教育方針,抓好安全工作,確保師生安全和學校教育工作的正常進行,現(xiàn)結(jié)合本園實際情況,制定201x年安全工作計劃:
    一、領導重視,認識到位,建立由周佩霞為第一責任人的學校安全工作領導小組,把安全工作擺到主要工作議事日程之中,定期召開安全工作會議,做到年初有計劃,半年有小結(jié),全年有總結(jié),為全園營造一個安全、安靜、和諧、健康的學習和工作環(huán)境。安全領導小組成員如下:
    組長:周佩霞。
    副組長:袁正紅。
    組員:周少燕、何惠芳、鐘紅梅。
    二、強化安全意識。
    1.全園教職工要把幼兒安全問題置于頭等重要地位,加強對工作的責任感,強化安全意識,認真細致地做好工作,避免意外事故的發(fā)生。
    2.在每周的園務會議上,提醒各教職工重視衛(wèi)生保健工作,加強對幼兒的安全保護工作。
    三、重環(huán)境安全,避免事故發(fā)生。
    1.經(jīng)常檢查防火設施,注意易燃物品存放的安全及電源電閘的安全;后勤人員每月中、月底進行一次安全檢查更換,確保有效使用。
    2.后勤人員每周一檢查大型玩具設施,發(fā)現(xiàn)有損壞脫落及被銹蝕及時處理。
    四、認真落實安全制度和安全措施。
    1.組織員工每月集中學習安全制度和安全措施兩次。
    2.園長對制度執(zhí)行情況進行定期檢查分析查找原因,采取對策。要注意防微杜漸,把不安全隱患除在萌芽中。
    五、注意幼兒的飲食安全。
    1.認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生系統(tǒng)有關食品衛(wèi)生的規(guī)定,防止食物中毒。
    2.粥、開水、飯菜等放在安全的地方,防止燙傷。
    3.藥品、洗滌用品及化學清潔劑要放到幼兒接觸不到的地方,防止誤食、誤飲中毒。
    六、組織戶外活動時,確保幼兒安全。
    1.師在組織幼兒戶外活動時,首先要進行安全教育。
    2.教師在活動前和活動結(jié)束后要清點人數(shù)。
    3.幼兒進行活動時,教師要眼觀四面,耳聽八方,注意每個幼兒活動情況,不能離開幼兒做其他的事情。
    幼兒園食品安全工作自評報告篇六
    為切實消除食品安全風險隱患,根據(jù)《廈門市市場監(jiān)督管理局關于開展2017年秋季學校食堂及校園周邊餐飲服務單位食品安全專項檢查》的通知精神,我園認真貫徹執(zhí)行,并對幼兒園的食品安全進行了自查,具體情況如下:
    一、高度重視,加強領導。
    學校食堂食品衛(wèi)生安全是一項直接關系到我園師生員工身體健康和生命安全,關系到我園教育教學工作的正常開展。我們切實落實學校食品安全主體責任,明確校園長是學校食品安全第一責任人,配備一名食品安全管理員,加強學校食堂管理,建立健全食品安全各項管理制度,每月我們組織從事食品工作的工作人員學習,貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《廈門市食品安全委員會辦公室關于進一步加強學校校園及周邊食品安全工作的實施意見》(含托幼機構(gòu))等文件,不斷加強從業(yè)人員的培訓。
    二、層層落實、嚴格管理。
    我園在園長的親自掛帥下,采取定期或不定期在全園范圍內(nèi)開展“食品安全”檢查活動,督促檢查幼兒園食品安全工作的落實和進展情況。明確專人負責專項整治日常工作,確保食品安全工作落實到各部門,明確到責任人。在自檢自查過程中做到嚴格、認真、細致、不留死角。
    1.加強人員管理。一是做好從業(yè)人員健康管理。每學期開學前,我們組織廚房相關員工進行健康體檢,確保接觸直接入口的人員持有效的健康證上崗,并嚴格落實員工晨檢制度,;二是加強內(nèi)部員工培訓,特別是對新聘員工的培訓,強化各崗位各環(huán)節(jié)的培訓,落實崗位責任,規(guī)范加工操作,強化內(nèi)部管控。制訂食品安全知識培訓計劃并加以實施,建立相關培訓檔案,2.幼兒園的食品全部由廈商集團配送,并與之簽訂合同。我們及時地對配送單位的食品安全條件、供餐能力、運輸車輛以及食品安全管理機構(gòu)、人員配備和職責履行情況等進行實地考察,確保食品安全;每天對訂購的食品逐批進行查驗,索取有關憑證,建立臺賬,做好記錄;并配備上鎖的留樣冰箱,對訂購的食品進行留樣并記錄留樣食品名稱、留樣時間、餐次、留樣人員等信息。
    3.每周開展一次對冰箱、常溫倉庫內(nèi)庫存的食用油、調(diào)味品等徹底地清理整理活動,禁止使用過期變質(zhì)的食品,對已打開包裝一周內(nèi)未再使用的食品不再使用。每周還開展廚房、設備設施的清洗消毒工作。特別是對粗加工區(qū)、餐飲具、刀具、砧板、容器具、冰箱、冰柜等進行一次徹底的清洗消毒。同時對硬件、設備設施進行及時地維修維護,確保能正常運轉(zhuǎn)和使用。
    進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度,不斷提高每個員工的食品衛(wèi)生安全責任意識和全園幼兒食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。
    我園將以此次自查工作為契機,牢固樹立“安全第一”意識,服務師生,保障安康,努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構(gòu)建人民滿意的和諧校園。
    2017年9月。
    幼兒園食品安全工作自評報告篇七
    根據(jù)壽縣食品安全委員會《關于印發(fā)壽縣2019年度食品安全工作評議考核方案的通知》(壽食安委[2019]2號文件精神,現(xiàn)將保義鎮(zhèn)2019年度食品安全工作評議考核的自評情況匯報如下:
    1、明確黨委政府領導班子成員責任分工;(得2分)。
    8、及時制定整治食品安全問題聯(lián)合行動方案,及時建立整治食品安全問題聯(lián)合行動工作機制,建立工作臺賬;整治食品安全問題聯(lián)合行動開展專項檢查、督查。(嚴厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為,清理取締“黑工廠”“黑作坊”“黑窩點”;實施保健食品行業(yè)專項清理整治;解決學校及幼兒園食品安全主體責任不落實和食品安全問題;整治農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題。)按要求報送聯(lián)合行動宣傳素材。得20分。
    9、按計劃組織開展食品安全宣傳周等科普宣傳活動,按時上報總結(jié)資料。得3分。
    11、開展整治食品安全問題聯(lián)合行動宣傳(戶外宣傳牌、專欄等)。得4分。
    13、集體聚餐管理推進農(nóng)村自辦宴席監(jiān)管,登記、培訓、備案、指導(得6分)、
    4、小作坊登記:新增登記6戶加2.5分。
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    幼兒園食品安全工作自評報告篇八
    為了讓學生營養(yǎng)餐食品安全可靠,為使我校食堂營養(yǎng)餐一切工作正常開展及規(guī)范管理,提高安全衛(wèi)生意識,營造良好的、和諧的校園環(huán)境,學校本次對食堂食品安全大檢查,具體報告如下:
    (一)組織制定建設。
    學校成立以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制,設立食堂安全管理人員,針對各項具體安全管理人員。定期檢查食品安全工作,并有記錄。
    (二)許可證情況。
    有餐飲服務衛(wèi)士許可證,實際經(jīng)營項目與許可范圍相符。
    (三)食品采購。
    學校食品有專人負責采購,有進貨驗收,索證索票,有記錄臺賬。嚴把食品質(zhì)量關。
    (四)從業(yè)人員。
    學校對從業(yè)人員建立健康管理制度,從業(yè)人員健康合格證應在有效期范圍內(nèi),必須持上崗證上班。
    (五)個人衛(wèi)生。
    按要求穿戴工作服,接觸食品時要求洗手消毒。
    (六)食堂環(huán)境衛(wèi)生。
    食品制作環(huán)境整潔,硬件設施良好。工具有明顯區(qū)分,不混用,餐具在使用前應清洗消毒。從業(yè)人員應掌握基本的消毒知識。
    (七)食品留樣。
    按規(guī)定要求留樣,并有留樣記錄。
    二、存在的問題。
    1、食堂從業(yè)人員健康證過期。
    2、食堂水缸清洗間隔時間較長。
    三、整改措施。
    1、要求從業(yè)人員辦理好健康證,必須按時清洗食堂各種餐具。
    2、加大宣傳教育,增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。
    3、加強對食堂的衛(wèi)生監(jiān)督,嚴格操作規(guī)程。
    4、責令有關責任人,加強衛(wèi)生清潔工作,按要求擺放、存放食堂原來及物品。
    總之,要持之以恒的做好食堂安全工作,全校教職工團結(jié)行動起來,才能杜絕食品的安全隱患,我們一定在本期中把食堂安全工作做得更好。
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    幼兒園食品安全工作自評報告篇九
    為了更好地做好以后的工作,現(xiàn)將本學期工作做如下小結(jié):
    教師被喻為人類靈魂的工程師,教師的政治思想會直接影響到孩子。我在思想上高標準的嚴格要求自己。積極參加園內(nèi)各項活動,并認真做記錄。做到不遲到、不早退,樹立為人師表的形象。
    從本班幼兒的實際情況出發(fā),精心安排好每周計劃活動內(nèi)容,認真組織好每節(jié)活動。在活動中,讓幼兒在實際操作中學習,使幼兒真正成為學習的主人。在課前的教具準備要充分、內(nèi)容要豐富、生動、新穎,并具有較強的操作性,在教態(tài)上具有兒童化,形象生動,和幼兒融合在一起,為幼兒創(chuàng)設一個輕松、愉快的學習環(huán)境。讓幼兒學會在游戲中去尋找問題,并解決問題。
    1、禮貌。
    先從自我做起,對領導、同事、家長都要面帶微笑主動問好。給幼兒帶個好頭,并嚴格要求自己的言行舉止,同時培養(yǎng)幼兒成為一名尊老愛幼、講禮貌、講文明的好孩子,能友好與他人相處。
    2、課堂活動紀律。
    從生活抓起,培養(yǎng)幼兒良好的常規(guī)習慣。要正確引導幼兒課堂上的坐姿、培養(yǎng)良好的課堂常規(guī);不許隨便下位、回答問題時要舉手、并學會尊重他人,安靜地傾聽他人的發(fā)言,養(yǎng)成不隨便打亂別人的講話。
    3、衛(wèi)生習慣。
    每天保持幼兒戶外體育活動時間,帶領幼兒認真開展各項體育活動、鍛煉身體。在每周計劃活動中,根據(jù)幼兒的現(xiàn)狀情況,合理設計好每日的戶外體育活動內(nèi)容和運動量知道清潔衛(wèi)生的重要性,加強幼兒便后洗手的習慣,并能主動的在餐前、餐后洗手,餐后能主動漱口、擦嘴巴,能有條理地收拾餐具、折疊整理自己的被褥衣物。
    我深刻地認識到,時代在發(fā)展,社會在進步,教育教學觀念也在不斷更新和變革,我十分注重業(yè)務學習,不斷充實自己,解剖自己,分析自己,正視自己,不斷為自己充電,提高自身素質(zhì),提高文化專業(yè)知識水平。
    1、主動親切地與家長溝通。我充份利用了晨接和放學的時間跟家長交流,使家長了解自己孩子在園的情況。通過家園聯(lián)系表、面談等形式來了解幼兒在家與在園的各種表現(xiàn)。
    2、及時向家長反映幼兒在幼兒園的.情況表現(xiàn),及時取得家長的密切配合。
    3、在與家長溝通時應注意熱情有禮、對待特殊情況要冷靜、有條理地進行交流。
    4、工作上加強互動,對家長的建議虛心聽取。
    5、結(jié)合每月開展的主題教育活動,引導家長關注活動進展,并能主動參與到有關活動中,加深家長對幼兒園教育工作的了解,促進家長和幼兒園的良好關系,讓家長和幼兒共同成長。
    1、本學期有時候有因自身懶惰思想造成的拖拉現(xiàn)象,在下學期的工作中力爭做到今日事今日完成。
    2、工作中更嚴格的要求自己努力提高自己分析問題能力和科研能力。
    1、積極、認真開展幼兒課題的學習和探討,多方面的提高專業(yè)技能。
    2、珍惜教學機會,加大學習力度:一是保持工作熱情,繼續(xù)加強自身科學文化知識的學習;二是謙虛謹慎,繼續(xù)加大向領導和各位老師的學習。
    幼兒園食品安全工作自評報告篇十
    2016年,我州食品藥品安全工作在省政府食安辦和上級主管部門的大力指導下,緊緊圍繞州委、州政府中心工作,按照《食品安全法》、《藥品管理法》的要求,不斷加強“從農(nóng)田到餐桌、從實驗室到醫(yī)院”的全程監(jiān)管,扎實開展專項整治,積極探索建立監(jiān)管長效機制,努力打造食品藥品放心工程,有效保障了廣大群眾的身體健康和生命安全?,F(xiàn)自查報告如下:
    食用農(nóng)產(chǎn)品環(huán)節(jié):全州共有農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地76個,其中蔬菜種植8個、畜禽養(yǎng)殖廠68個;農(nóng)貿(mào)市場29個,種子經(jīng)營戶60個,獸藥經(jīng)營戶30個,長期從事畜產(chǎn)品經(jīng)營戶43個,農(nóng)藥經(jīng)營店74個、化肥經(jīng)營店37個、飼料經(jīng)營店30個。
    食品生產(chǎn)環(huán)節(jié):全州有在冊33家食品生產(chǎn)企業(yè)取得42張食品生產(chǎn)許可證書,涉及九類食品品種。全州據(jù)不完全統(tǒng)計,有納入監(jiān)管的食品加工小作坊465家,全州食品生產(chǎn)監(jiān)管對象共有498戶。
    食品流通環(huán)節(jié):全州共有食品流通經(jīng)營戶(批發(fā)、零售、批發(fā)兼零售、超市)4914戶,其中乳制品經(jīng)營戶為3353戶,其他食品經(jīng)營戶為1561戶。有保健食品經(jīng)營單位118戶,其中專賣18戶。共有農(nóng)貿(mào)市場37個。
    食品餐飲環(huán)節(jié):全州共有持證餐飲服務單位2697家,其中大型餐館8家,中型餐館140家,小型餐館1072家,快餐店18家,小吃店1067家,飲品店149家,企事業(yè)、機關食堂43個,學校食堂等其他食堂共計200個。餐飲服務量化分級評定2255戶。全州共有8家餐飲具集中消毒單位,8家餐飲具集中消毒單位均辦理有工商營業(yè)執(zhí)照,衛(wèi)生監(jiān)督部門對其建立了衛(wèi)生監(jiān)督管理檔案,建檔率為100%。
    供水環(huán)節(jié):全州共有272戶供水單位,其中:城市集中式供水單位4戶;農(nóng)村集中式供水單位27戶;二次供水單位65戶(其中學校二次供水單位24戶);學校自建設施供水單位176戶。
    全州有藥品批發(fā)企業(yè)2家,藥品零售企業(yè)165家,其中,藥品零售企業(yè)130家,藥品零售連鎖企業(yè)35家。各類醫(yī)療機構(gòu)109家,村衛(wèi)生室265個;有醫(yī)療器械經(jīng)營企業(yè)169家,其中批發(fā)企業(yè)4家,隱形眼鏡店6家,藥品零售兼營醫(yī)療器械企業(yè)159家;醫(yī)療機構(gòu)109家,村衛(wèi)生室265個,2個美沙酮治療點。有化妝品經(jīng)營單位204戶,其中專賣45戶。
    全州食品藥品監(jiān)督管理系統(tǒng)核定編制309名,其中州局機關38名,州食品藥品檢驗所24名,各縣市場監(jiān)督管理局247名。公務員編制217名,事業(yè)編制75名(包括自控編制33名),工勤編制17名,目前到位275名,其中公務員196名,事業(yè)編制57名,工勤編制22名。
    1.及時召開會議。州委、州人民政府高度重視食品安全,多次召開會議研究部署相關工作。2016年3月3日召開了全州食品藥品監(jiān)管暨黨風廉政建設會議,全面總結(jié)2015年工作,研究部署2016年食品藥品監(jiān)管和黨風廉政建設工作。**州委州政府領導對食品藥品安全工作作出批示,充分彰顯了**州委、州政府對食品藥品監(jiān)管工作的高度重視和大力支持,習近平總書記提出的食品安全“黨政同責”政治任務得到進一步落實。12月2日召開了州政府食品安全委員會全體會議,總結(jié)了2016年全州食品安全工作,指出了存在的困難和問題,提出保障我州食品安全的工作思路。
    2.層層簽訂目標責任書。全州將食品藥品安全工作納入對黨政“一把手”的年度考核指標體系,納入地方政府工作目標責任考核和社會治安綜合治理考核內(nèi)容,進一步提高食品藥品安全工作在全局工作中的重要性。州、縣、鄉(xiāng)層層簽訂目標責任書,州、縣政府與食品安全委員會各成員單位簽訂目標責任書,建立食品安全工作責任制,做到主要領導親自抓,分管領導具體抓,形成了一級抓一級,層層抓落實的工作格局。
    1.各縣已掛牌組建市場監(jiān)督管理局。**、**、**3縣實行食品藥品監(jiān)管、工商行政管理、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、市政綜合執(zhí)法部門“四合一”,州府所在地**縣實行食品藥品監(jiān)管、工商行政管理、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門“三合一”。各縣認真落實《食品安全法》,按照“黨政同責、標本兼治”和“四有兩責”要求,進一步明確各級政府和各監(jiān)管部門職責,建立相應責任制度和工作制度,為食品安全事業(yè)發(fā)展奠定了堅實的基礎。
    2.鄉(xiāng)村監(jiān)管的“網(wǎng)底”進一步筑牢。各縣普遍將鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場監(jiān)管所設置為副科級機構(gòu),以加強市場監(jiān)管力度。全州29個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中,許多鄉(xiāng)鎮(zhèn)已掛牌設立市場監(jiān)管所,配備了人員、房屋和辦公設備,目前僅剩7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)未掛牌設立監(jiān)管所。村級層面,全州26個鄉(xiāng)鎮(zhèn)270個行政村,共聘請283名信息員,食品安全監(jiān)管的“網(wǎng)底”進一步筑牢。除**縣外,**縣、**縣、**縣將鄉(xiāng)村信息員報酬納入縣級財政預算,形成長效機制。
    1.調(diào)整充實州政府食品安全委員會。為切實加強食品安全綜合協(xié)調(diào)工作,我州參照《x省人民政府食品安全委員會關于增加x省人民政府食品安全委員會成員單位及其成員和職責的通知》(云食安委發(fā)〔2016〕6號),調(diào)整充實**州人民政府食品安全委員會,增加州中級人民法院、州人民檢察院為州人民政府食品安全委員會成員單位,成員單位增加到28個。并根據(jù)部門職能職責的調(diào)整變化,進一步明確了各自工作職責,形成了“政府統(tǒng)一領導、部門協(xié)調(diào)配合、全社會齊抓共管”的良好工作機制。
    2.規(guī)范各項工作制度。立足于建立統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、權(quán)威、高效的食品安全監(jiān)管工作機制,不斷修訂完善州政府食品安全委員會工作規(guī)則、聯(lián)席會議、形勢分析、信息報告發(fā)布、宣傳教育培訓、舉報投訴處理、聯(lián)合執(zhí)法、黑名單管理、督查督辦機制、責任追究、專家委員會、工作績效評估考核等制度,制訂下發(fā)了州政府食品安全辦發(fā)文辦理流程及職責分工,有效規(guī)范了工作運轉(zhuǎn)程序。
    3.發(fā)揮牽頭抓總作用。為貫徹落實黨中央、國務院,省委、省政府關于食品安全工作的決策部署,根據(jù)省政府相關要求,及時制定了《**州2016年食品安全工作要點》,并以政府辦文件怒政辦發(fā)〔2016〕52號印發(fā)。按照《**州縣級人民政府對本行政區(qū)域食品安全監(jiān)督管理工作負責試點實施方案》,在**、**、**、**4縣全面開展試點。同時充分發(fā)揮州政府食品安全辦在食品安全監(jiān)管工作中的組織協(xié)調(diào)、信息報送、聯(lián)合執(zhí)法、督查考評作用,及時研究解決食品安全工作中出現(xiàn)的重大突出問題,牽頭抓總作用得到充分發(fā)揮。
    根據(jù)省政府食品安全委員會的統(tǒng)一部署,我州集中開展校園及其周邊、食品添加劑、農(nóng)業(yè)投入品、食鹽質(zhì)量安全、農(nóng)村食品、餐飲具等6項食品安全專項整治行動。同時加強對“四品一械”的日常監(jiān)管,加大飛行檢查力度,認真開展問題疫苗、藥品、保健食品化妝品、醫(yī)療器械等專項整治。
    1.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測。全州完成蔬菜農(nóng)藥殘留例行檢測7538個樣品,合格率為99.66%;省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心例行抽檢4批次112個樣品,合格率100%;監(jiān)督抽查2批次60個樣品,合格率100%。專項畜產(chǎn)品監(jiān)督抽查320個樣;分別在**、**縣配合農(nóng)業(yè)部谷物品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心開展馬鈴薯農(nóng)殘檢測2批次共24個樣品。動物檢疫方面,全州動物定點屠宰場4家,臨時屠宰28家,共檢疫畜禽44.3827萬頭(只、羽),其中生豬10.7562萬頭、牛羊0.4569萬、禽33.6264443萬羽。全州動物產(chǎn)地檢疫58.1405萬頭(只、羽),其中生豬11.362萬頭、牛2.8623萬頭、羊3.0532萬只、禽40.86265萬羽。
    2.食品安全監(jiān)督抽檢。2016年下達我州食品安全國家級監(jiān)督抽檢任務293批次,任務品種包括糧食制品、食用油、肉制品、調(diào)味品、飲料、糕點等20大類。經(jīng)各縣食品藥品監(jiān)管部門抽樣送省級機構(gòu)實驗室檢驗檢測,293批次的抽檢任務已全面完成,共有14批次產(chǎn)品不合格。下達省級食品安全監(jiān)督抽檢任務200批次。包括糧食制品,食用油、肉制品、調(diào)味品、飲料、糕點等18大類。由各縣按食品生產(chǎn)、流通、餐飲分環(huán)節(jié)組織實施,共完成省抽任務201批次,其中實驗室檢驗檢測1批次不合格,為**送檢糕點,不合格項目為大腸菌群超標,不合格率0.497%。共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品960批次,全部完成實驗室檢驗檢測。收到x省食品藥品檢驗所寄來的5批次保健食品,已完成檢驗,全部合格。
    3.食品風險監(jiān)測。國家食品安全風險監(jiān)測項目包括食品中化學污染物和有害因素監(jiān)測10大類116件,食品中微生物及其致病因子監(jiān)測8大類182件。省級食品安全風險監(jiān)測任務6類共計95件460項。衛(wèi)生疾控部門共完成國家和省級食品安全風險監(jiān)測任務393件,其中國家任務食源性致病菌檢測8類產(chǎn)品共182件,未檢出致病菌;國家任務化學性污染和有害因素監(jiān)測檢測10類產(chǎn)品共116件,抽檢的5件兒童食品類薯片、蝦條(蝦片)中3件含鋁食品添加劑超過國家限值,其余產(chǎn)品無超標;省級任務食源性致病菌檢測3類產(chǎn)品共55件,未檢出致病菌;省級任務化學性污染和有害因素監(jiān)測檢測3類產(chǎn)品共40件,無超標樣品。生活飲用水監(jiān)測方面,全州共完成生活飲用水常規(guī)指標34項412份水樣檢測,其中城區(qū)飲用水:檢測148份,合格51份,不合格97份,合格率34.50%;鄉(xiāng)鎮(zhèn)飲用水:檢測264份水樣、合格124份,不合格140份,合格率46.97%。檢測結(jié)果已經(jīng)通過“國家飲用水水質(zhì)衛(wèi)生監(jiān)測信息系統(tǒng)”上報至中國疾病預防控制中心。
    4、藥品和醫(yī)療器械抽檢監(jiān)測。共完成藥品監(jiān)督抽檢507批,其中1批次不合格。完成3批次化妝品抽檢,委托x同創(chuàng)檢測股份有限公司進行檢驗,樣品合格。補充完成了2015年度300批次藥品快檢任務。完成了醫(yī)療器械抽驗國抽2批,省抽16批。adr監(jiān)測共收集到藥品不良反應事件/報告140份,其中,新的一般的60份,嚴重的報告8份,一般的72份,全年零死亡報告;收集可疑醫(yī)療器械報表15份,收到兩家美沙酮門診上報藥物濫用調(diào)查表共33份,化妝品不良反應報告8份,為一般報告,已經(jīng)錄入不良反應監(jiān)測系統(tǒng)上報省藥品不良反應監(jiān)測中心。
    針對元旦、春節(jié)、五一、端午等節(jié)日期間食品消費特點,在全州范圍開展食品安全專項檢查,重點對消費量大的糧食制品、肉及肉制品和旅游景區(qū)餐飲店進行風險排查。對存在問題的食品經(jīng)營單位責令其限期整改,確保群眾節(jié)日期間食品安全。餐飲食品安全保障工作,采取事前預先介入,事中駐點監(jiān)督的方式,順利完成了“兩會”、高考、汪洋副總理視察**等重大社會活動保障任務。出動執(zhí)法人員2634人次,檢查各類食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)、食堂等5683戶次,查獲各類不合格食品576公斤(不合格的畜禽肉及肉制品130公斤),進行行政處罰3起。
    一是加強食品藥品行業(yè)從業(yè)人員培訓,全州共培訓餐飲從業(yè)人員2621人,考試合格2621人,通過率100%。**縣于3月28日至4月1日,采取分期、分片、集中培訓方式,在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)培訓食品從業(yè)人員384人次。**縣于5月13日在**會堂開展大規(guī)模食品安全法律法規(guī)培訓,并簽訂了責任書。**縣開展了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳培訓班,培訓農(nóng)、畜產(chǎn)品從業(yè)人員269人。**縣與x理工大學質(zhì)量發(fā)展學院簽訂合作協(xié)議,開展了每期5天的2期培訓班,共57名一線執(zhí)法人員進行了質(zhì)量監(jiān)管、食品安全、工商管理業(yè)務知識輪流培訓。二是開展3.15消費者權(quán)益日、科技活動周等宣傳活動,充分利用宣傳咨詢臺、電視、板報等多種宣傳手段全面宣傳食品安全知識,共布置展板28塊,發(fā)放各類宣傳資料3100余份,發(fā)放圍裙宣傳品200余條,接受飲食用藥咨詢300余人次。三是重點開展食品安全宣傳周活動。州政府食安辦于6月13日舉辦了宣傳周啟動儀式,州政府食品安全委員會成員單位、**縣政府和有關單位領導、州級和**縣食品藥品監(jiān)督管理局全體職工、州級新聞媒體以及社會各界人士100余人參加,時任州政府副秘書長胡學花出席啟動儀式并講話。6月13日一6月27日,州食品藥品監(jiān)管局、農(nóng)業(yè)局、衛(wèi)生計生委、公安局、發(fā)改委、教育局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、工業(yè)和信息化委、商務局10個部門,依次舉辦主題日活動,普及食品安全知識,增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者的誠信守法意識,動員全社會廣大干部群眾關心、支持和參與食品安全工作,營造良好的社會氛圍。四是強化媒體宣傳力度。**廣播電視臺推出新《食品安全法》宣傳專欄,以公告形式、微信公眾號同步推出,共報道食品藥品安全主題報道和新聞23條,公告9條,新《食品安全法》宣傳及解讀專欄播出2期。**報社整合各類媒體資源,集中做好食品安全方面的宣傳,其中,**大峽谷網(wǎng)刊登31條,《**報》刊登59條,愛在**微信公眾號刊登36條,**大峽谷微信公眾號刊登10條。全州在“三下鄉(xiāng)”活動、《農(nóng)村文明素質(zhì)提升行動連環(huán)畫系列故事》(傈僳語與漢語),農(nóng)民宣講團等宣講和演出中,都將食品安全常識融入宣講、小品、快板中,受到群眾廣泛歡迎。
    州食安辦對照《2016年食品藥品安全情況指標考核內(nèi)容及評分標準》,認真進行了自查。通過自查,我州2016年食品藥品安全自查評分為100分,加分3分,合計總分為103分。
    具體自查項目及評分情況如下:
    第一項組織協(xié)調(diào)賦分20分,自查評分20分。我州在2016年度政府工作報告中對食品藥品安全和食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作有明確要求,州人民政府食品安全委員會制度2016年度食品安全監(jiān)督管理計劃并專門文件部署了食品安全重點工作,并向社會公布并組強實施。
    第二項保障措施賦分10分,自查評分10分。州人民政府貫徹落實國家及省委、省政府關于食品、藥品監(jiān)管體制改革及重點工作有關文件要求,全面完成縣級食品藥品監(jiān)管體制改革。
    第三項建立完善制度,提升監(jiān)管水平賦分15分,自查評分15分。一是建立了農(nóng)業(yè)投入品使用管理制度和食用農(nóng)產(chǎn)品的市場準入、產(chǎn)地準出制度;二是建立了食品、藥品質(zhì)量安全追溯、誠信體系等制度,建立完善食品、藥品質(zhì)量安全責任約談制度并落實了食品、藥品監(jiān)管責任;三是食品藥品安全檢驗檢測體系建設的統(tǒng)籌規(guī)劃和資源整合,實現(xiàn)資源共享。
    第四項深化治理整頓賦分20分,自查評分得分20分。2016年開展了食品、藥品、醫(yī)療器械、化妝品安全專項整治行動、有方案、有落實、有總結(jié)。
    第五項完善應急體系賦分15分,自查評分得15分。2016年制定和完善了本行政區(qū)域內(nèi)的食品、藥品安全應急預案,組建相應的食經(jīng)品安全應急隊伍配備專業(yè)的應急裝備,并開展業(yè)務培訓工作進行了四級應急演練。
    第六項食品、藥品安全監(jiān)管賦分20分,自查評分得20分。一是按時完成國家級、省級食品、藥品安全抽檢監(jiān)測;二是開展地方特色食品安全抽檢監(jiān)測工作;三是建立食品、藥品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)信用檔案;四是推行食品、藥品信用分級分類監(jiān)管和食品、藥品安全“黑名單”制度;五是加強藥品日常監(jiān)管和現(xiàn)場檢查,規(guī)范藥品生產(chǎn)經(jīng)營行為;六是監(jiān)督、指導藥品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)嚴格執(zhí)行藥品gmp、gsp等質(zhì)量管理規(guī)范;七是推行新修行《醫(yī)療器械生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》、《化妝品生產(chǎn)許可工作規(guī)范》和《化妝品生產(chǎn)許可檢查要點》。
    第七項創(chuàng)新工作為加分項,自查評分得3分。2016年我州食品藥品安全監(jiān)管工作分別受到省部級通報表揚1次、受到廳局級通報表揚、獎勵4次。(文件號:云辦通[2015]53號、云教保[2016]11號、云食藥監(jiān)人[2017]12號、怒辦通[2017]3號、怒委[2016]170號)。
    我州食品安全工作雖然取得了一定的成績,但也還存在一些不容忽視的困難和問題,主要表現(xiàn)在:
    (一)基層力量薄弱。頻繁調(diào)整的機構(gòu)改革,“三合一”、“四合一”的職能疊加,食品藥品監(jiān)管人員流失嚴重,造成專業(yè)監(jiān)管力量被“稀釋”,監(jiān)管力量不足與監(jiān)管任務繁重的矛盾較為突出。鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管所組建進展緩慢,機構(gòu)人員、辦公場所、設備裝備不到位,食品監(jiān)管的“最后一公里”不能及時打通,導致“網(wǎng)底”不牢,廣大農(nóng)村存在監(jiān)管盲區(qū)。
    (二)執(zhí)法保障薄弱。財政投入不足,工作經(jīng)費匱乏,執(zhí)法裝備差,檢驗檢測能力不足,針對食用農(nóng)產(chǎn)品、肉食品、上市食品、假劣藥品器械的檢測手段落后,難以適應日益繁重的監(jiān)管業(yè)務需要。
    (三)產(chǎn)業(yè)基礎薄弱。食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后,食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)規(guī)模小,設備簡陋,小餐飲、小作坊、小攤點在食品行業(yè)的占比偏高,“小、散、亂、差”的問題突出。無證學校食堂、農(nóng)村自辦宴席、小作坊難以監(jiān)管;鄉(xiāng)鎮(zhèn)無定點屠宰,農(nóng)村肉食品安全隱患突出。
    (四)主體意識薄弱。部分生產(chǎn)經(jīng)營者和從業(yè)人員質(zhì)量意識、安全意識、衛(wèi)生意識淡薄,主體責任缺失,誠信體系尚未從根本上建立。廣大農(nóng)村群眾不具備識假辯假能力,加之地處邊疆民族地區(qū),輸入型安全隱患和少數(shù)民族飲食傳統(tǒng)隱患同時存在。
    針對以上存在的問題,我州將重點做好以下幾方面的工作:
    (一)推進食品藥品監(jiān)管體制改革。督促各縣加快鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管所掛牌并入軌運行,做到“四有兩責”,在村級配備兼職協(xié)管員,真正解決食品藥品監(jiān)管“短腿”問題。同時進一步加強隊伍培訓,提高執(zhí)法能力和水平,實行全員執(zhí)法,綜合執(zhí)法。
    (二)健全食品安全綜合協(xié)調(diào)機制。強化食安辦統(tǒng)籌規(guī)劃、督查考核、制度建設等方面的職責定位,充分發(fā)揮在食品安全工作中的綜合協(xié)調(diào)作用。加強食品安全信息通報、聯(lián)合執(zhí)法、行刑銜接、隱患排查、事故處置、宣傳教育、打擊犯罪等方面的協(xié)調(diào)聯(lián)動,提高監(jiān)管工作的系統(tǒng)性、協(xié)調(diào)性、一致性。
    (三)繼續(xù)抓好食品藥品安全專項整治。堅持“標本兼治,著力治本”的原則,抓住學校食堂、農(nóng)村自辦宴席、食品加工小作坊、教堂等聚餐場所這些高風險點,針對性地對全州食品安全領域中的薄弱環(huán)節(jié)和重點區(qū)域、重點品種,深入開展食品安全專項整治。堅持重典治亂、重拳出擊,加大稽查辦案力度。從投訴舉報、飛行檢查、監(jiān)督抽檢等方面發(fā)現(xiàn)違法線索,擴大案源,深挖細追,嚴查生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣食品藥品違法行為,確保轄區(qū)內(nèi)人民群眾的飲食用藥安全。
    (四)健全社會共治的制度機制。加大信息公開力度,健全投訴舉報體系,暢通公眾舉報渠道,落實食品安全有獎舉報制度,失信企業(yè)“黑名單”制度,支持群眾監(jiān)督、輿論監(jiān)督,調(diào)動社會各方面維護食品安全的積極性。
    (五)繼續(xù)加大食品安全宣傳力度。采取多種形式,大力宣傳食品安全相關法律法規(guī)及科普知識,重點宣傳貫徹好新《食品安全法》和《x省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理辦法》。同時充分發(fā)揮新聞媒體作用,報道宣傳全州食品安全工作采取的措施及效果,努力掌握輿論引導的主動權(quán)。
    (六)加強食品安全應急體系建設。按照分級響應、屬地管理的原則強化食品安全應急管理責任,按照信息共享、分工協(xié)作的原則健全應急協(xié)調(diào)聯(lián)動機制。同時積極探索建立食品安全預警機制和救援機制,建設一支事故應急快速處置隊伍,及時處置各類食品安全事件。
    (七)逐步建立食品安全誠信體系。推動建立協(xié)調(diào)一致的食品生產(chǎn)經(jīng)營者誠信系統(tǒng),完善各類食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)(戶)信用檔案,建立科學合理的信用分級分類管理制度,定期組織開展信用評價,建立誠信信息共享機制和失信行為聯(lián)合懲戒機制。
    (一)建議及早安排部署,把食品、藥品安全兩個工作目標責任進行整合,早簽訂,同部署,同考核。
    (二)要統(tǒng)一考核口徑,把年度目標責任書內(nèi)容與考核評分標準相統(tǒng)一,利于開展工作,避免造成混亂。
    幼兒園食品安全工作自評報告篇十一
    自查報告是一個單位或部門在一定的時間段內(nèi)對執(zhí)行某項工作中存在的問題的一種自我檢查方式的報告文體。下面就讓豆花問答網(wǎng)小編帶你去看看幼兒園食品安全工作自查總結(jié)報告范文,希望能幫助到大家!
    學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度,嚴格按照開發(fā)區(qū)教育工作辦公室要求,認真對照菏澤市教育局、衛(wèi)生局文件的要求,對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查,現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下:
    一、成立領導機構(gòu),強化責任意識。
    為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,確保師生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組:郝登強校長為組長,李兆建、任慎平老師專管,實行分工負責,層層落實。領導小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
    組長:郝登強。
    副組長:崔廣榮、胡俊嶺。
    成員:李兆建、任慎平、陳金龍、冉德領。
    二、自查情況。
    在學校食堂用餐的:現(xiàn)有住校學生800余人,教職工40余人。學校本著勤儉節(jié)約,讓利學生的原則,做好食堂銷售管理工作,把食品安全做為學校工作的重中之重,制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。
    (一)、衛(wèi)生制度:
    a、食品衛(wèi)生:
    1、應采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品,不得采購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標準的食品。
    2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。
    3、生熟食品分開存放,切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。
    4、加工前,菜必須洗凈,食物要煮熟,保證飯菜衛(wèi)生、安全。
    5、盛放食品的餐具洗凈,定期消毒,銷售熟食品必須使用食品夾,不得隨意用手取食。
    b、個人衛(wèi)生:
    1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢,符合要求者才能上崗。
    2、要講究個人衛(wèi)生,工作時穿戴好清潔工作衣帽,勤洗手,勤剪指甲,勤洗澡和理發(fā),勤洗、勤換工作衣帽。
    c、環(huán)境衛(wèi)生:
    1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃,保持清潔衛(wèi)生,每周要大掃除,做到室內(nèi)“六面光”,地面干凈,墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng),室外無污物,水溝通暢,無臭味,無衛(wèi)生死角。
    2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗,保持清潔。
    3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池(桶)要經(jīng)常清洗、清掃。
    4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。
    5、食品及原料的貯存應符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。
    6、發(fā)現(xiàn)采購、銷售病、死、變質(zhì)肉類(包括母豬肉)米面等食品,對人體健康造成危害的,司務長負主要責任責任。
    7、采購的食品應符合食品衛(wèi)生標準,大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。
    8、事務長應加強市場行情的調(diào)查了解,盡量多想辦法,采購價廉物美的物品,盡量降低成本,減少支出。每餐盡可能多的,制作多個品種,力求每個學生都能吃到可口的飯菜。
    9、對剩飯剩菜,嚴格按要求進行處理。
    (二)、就餐制度。
    1、嚴格按學校規(guī)定的就餐時間準時開飯,無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。
    2、要禮貌待人,不得使用粗暴語言。
    3、開飯時及時檢查飯菜數(shù)量,及時補充,確保足額供應。
    (三)、食品驗收制度。
    1、凡采購入食堂的食物,必須經(jīng)驗收后方可使用。要驗質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好,有無污染變質(zhì),是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志,是否過保質(zhì)期,有無產(chǎn)品合格證等;驗數(shù)量。能稱重量的,必須過稱,以件計的,是否符合數(shù)量標準。
    2、驗收合格后,由驗收人員在購貨發(fā)票上簽名,不合格的,及時向采購人員反饋,采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨,嚴禁不合格食物進入食堂。
    3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入食堂,在驗收過程中,驗收人員必須嚴格認真.4、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當?shù)貙嶋H,努力提高操作水平,力求做到菜肴多樣化,配餐科學化。嚴格按照相關規(guī)定制定價格,食堂不得擅自提價。
    (四)、安全管理制度:
    1、提高安全作業(yè)觀念,認真做好防火、防盜、防毒工作,門窗無人時要上鎖。食堂晚上實行值班制。
    2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入,不準在廚房賣小食及點心。學校教職工及學生未經(jīng)工作人員允許,不得進入食堂,更不準進入操作間、原料間。
    3、發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應立即向?qū)W校匯報采取相關措施。
    5、保管員應及時做好食堂實物帳,如實填寫入庫單。物資出庫時保管員應填寫好出庫單,并要求領取人簽名。保管好食堂物資(含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料)。
    6、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常,發(fā)現(xiàn)問題及時處理,以防發(fā)生安全事故。下班要關好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等,做好防范工作。
    7、必須嚴格遵守安全貫例和相關操作規(guī)范進行,嚴防工傷事故。不準隨意移動電器設備;不準隨意改變電器功能;不準亂搭、亂拉電線、電源。使用電動電器設備前使用者一定要先學習設備使用說明書,掌握使用方法后再進行操作。如不按以上規(guī)定操作,造成事故后果自負,設備受損個人賠償。
    8、食堂內(nèi)不準會客,更不準陌生人及非工作人員隨意進出。
    9、積極做好預防和控制食物中毒,一旦發(fā)生情況,立即向?qū)W校分管領導及校長匯報,并保護好現(xiàn)場,封存可疑食品,以便查清事故原因,追究責任。
    10、每餐都及時留有樣品。嚴謹銷售剩飯剩菜。
    11、餐廳衛(wèi)生由專人及時清掃,全天保持整潔。
    (五)、違犯學校規(guī)章制度的情況,司務長要配合總務處及學校查清責任歸屬,對直接責任人,嚴格按照學校規(guī)章制度處理,屬司務長管理責任的,要加重處理。出現(xiàn)重大安全事故,移交司法機關處理。
    (六)、學校設意見箱,由總務處定期收集師生對飯菜、衛(wèi)生、服務態(tài)度等方面的意見和建議,定期組織學生代表進行測評、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。
    (七)、嚴格執(zhí)行學校的管理制度。管理員要建立健全收支流水帳和采購、支出明細賬,每月向校委會匯報一次當月的收入、支出明細賬。
    三、
    存在的問題:
    1、我們在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如:部分蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求;出售食品時,工作人員衛(wèi)生防護措施不到位;個別工作人員對教職工及學生的疑問解釋不到位,容易造成誤解。
    2、學生多是周邊農(nóng)村來的,年齡較小,在家是小皇帝,小公主,自理能力較弱,遵守學校規(guī)章制度,保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面,意識相對較差。
    3、由于市場的原因,蔬菜、肉類等食品的價格較高,難以滿足每個人的口味。
    四、整改措施:
    1、建立責任監(jiān)督機制,不斷完善更新各項管理制度,做到:制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議,經(jīng)常組織學習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識,增強安全意識、提高管理水平。
    2進一步規(guī)范內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。
    3、重視宣傳教育,增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育,教育學生購買食品做到三要和三不:一要看好食品色澤,二要嗅一嗅食品氣味,三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期;一不喝生水,二不買過期食品,三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被,懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預防。促進學生養(yǎng)成較強的意識和良好的習慣。
    五、克服不足,再上臺階。
    對照檢查標準,我們在自查中發(fā)現(xiàn),盡管我們付出了相當?shù)呐?,在工作中還存在一些不足,今后,學校將以這次檢查為契機,進一步加大監(jiān)管工作的力度,不斷改善,使學校食堂食品安全工作,乃至學校整體工作再上新的臺階。
    一、明確責任,組織制度建設。
    位”不動搖;對發(fā)生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖;堅持落實有效的安全措施不動搖?!八牟环胚^”包括:不查清原因不放過;不分清責任不放過;不采取措施不放過;不嚴肅處理不放過。
    二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。
    幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情況進行一次深入地檢查,徹底清除衛(wèi)生死角,對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,加強對食品采購、供貨、加工等關口的管理,確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理,非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度,嚴格執(zhí)行飯菜當日制作,當日食用制度,以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑,清除各種寄生蟲,防止各類傳染病的發(fā)生。
    三、健康管理。
    我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度,對工作人員進行健康管理,發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調(diào)離崗位工作,檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。
    四、索證索票。
    1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關食品衛(wèi)生許可證復印件,檢查食品的保質(zhì)期,不采購腐爛變質(zhì)食品。不采購熟食等。
    2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品,做好嚴格把關工作。
    五、清洗消毒。
    1、我園由于地理位置原因,食堂共設立三個水池,即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類使用,預防交叉污染,對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右,再進行清洗,避免有殘留農(nóng)藥等。
    2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗,最后放入消毒柜進行消毒,把消毒后的餐用具放入保潔箱,待就餐時使用。
    3、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩,預防細菌污染。
    六、食品加工管理。
    1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生,不留衛(wèi)生死角,不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。
    2、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量,做到色香味俱全,增加孩子的食欲,制作過程中注意生熟分開,注意交叉污染,特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜,一確保幼兒安全,預防食物中毒。
    3、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進行48小時留樣,并做好記錄,每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓幼兒就餐,以免時間過長影響食物質(zhì)量。
    雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方,但是我們會繼續(xù)努力,讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。
    我校,為認真貫徹執(zhí)行中心學校衛(wèi)生工作條例,杜絕學校學生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,本著確保師生身體健康、生命安全的目的,9月19日對學校食堂、學校周邊商店、飲用水、學生自帶食品等方面進行了自查,情況匯報如下:
    一、成立學校食品安全領導小組。
    組長:陳發(fā)震(校長)。
    副組長:何文龍(教導主任)。
    成員:各班班主任。
    二、工作措施。
    我校食品衛(wèi)生安全工作在上級部門的正確指導下,在校委會的高度重視和大力支持下,在相關部門的大力配合和學校的共同努力下,學校食品衛(wèi)生安全工作進展順利,學校食品安全事故得到有效遏制。截止目前,全校無一例學校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有:
    1、學校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學校成立了“后勤安全管理工作領導小組”,實行目標責任制,學校校長具體抓,相關人員配合抓,制定了相關的制度和職責,平時有檢查。
    2、加強學校食品衛(wèi)生安全教育。學校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常。
    教學。
    內(nèi)容,加強學生食品衛(wèi)生安全知識教育,增強學生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識,逐步培養(yǎng)學生養(yǎng)成“六要六不準”的個人食品衛(wèi)生習慣。
    3、進一步規(guī)范學校周邊商店經(jīng)營行為。對學校校門口無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點,積極配合有關部門堅決取締。同時,教育廣大學生不吃零食,不吃“三無”食品,養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。
    三、今后食品衛(wèi)生工作的重點。
    切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作,杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,保證廣大學生的身體和生命安全,在今后的工作中,我們打算:
    1、進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度,提高學校的食品衛(wèi)生安全責任意識和廣大學生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。
    2、增加學校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次,及時排查食品衛(wèi)生安全隱患,牢固樹立“安全第一”意識,服務師生,保障安康,努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。
    3、繼續(xù)與相關部門積極配合,鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍。
    作者真是我的知音。
    幼兒園食品安全工作自評報告篇十二
    xxxxxxxx村幼兒園安全工作自查自評報告為了強化幼兒園的安全工作,增強師生的安全意識,確保幼兒人身、飲食安全,保證幼兒快樂健康成長,根據(jù)縣教育局相關規(guī)定,我園針對自身情況進行詳細周密的自查?,F(xiàn)將自查情況匯總?cè)缦?一、領導班子充分重視,提高思想意識。
    首先召開領導班子成員會議,明確職責和具體分工,成立以園長為首的幼兒園安全工作領導小組,針對各項具體安全工作開展排查活動。同時召開幼兒園老師集體會議,學習相關文件,要求教師提高責任意識,增強安全常識,切實認識到幼兒安全工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護好,簽訂安全責任書,讓家長放心地將幼兒交到我們的手中。
    二、消防安全工作管理。
    根據(jù)縣教育局相關指示精神,幼兒園集體對活動室、寢室、食堂等重點防火場所進行排查,對電源、電線進行改裝處理,對教室內(nèi)的插座進行“不用即封”處理,將墻面外漏的插座用膠帶封住,將拖線插座放在高處(孩子夠不著的地方)使用,消除一切不安全的隱患。檢查各類消防設施、消防器材的使用情況。并對幼兒及教師進行應急預案知識教育,確保緊急情況下幼兒和教職工能夠有秩序地安全撤離、疏散。
    三、
    對加大型社會活動情況管理。
    幼兒園大型社會活動需要經(jīng)縣教育局、學區(qū)等部門通過,并要求組織教師明確職責,精心組織,周密安排,制訂活動應急預案,專人跟班,確保幼兒和教師的人身安全。
    四、接送、晨檢、午睡值班工作情況管理。
    幼兒園與開車接送家長及教師簽訂安全責任狀,教師嚴格執(zhí)行交接班制度,認真清點幼兒,注意管理好乘車幼兒的上、下、乘坐安全。做好幼兒入園、帶藥、不安全隱患記錄工作,防止漏失。對于不熟悉的幼兒接送者要謹慎對待,不能有一點失誤。
    違反規(guī)定交接幼兒接送的要嚴肅處理,嚴格控制接送人員常規(guī)管理。如果幼兒無人接送,班級教室負責到底,安全無誤地將幼兒送到家。對于未到園的幼兒,教師要及時做好家園聯(lián)系工作,并針對具體情況進行匯報,有異常情況應馬上請示上級領導,以防各種大的傳染病或其他特殊情況的蔓延。幼兒午睡值日教師應盡職盡責,根據(jù)季節(jié)變化和幼兒具體情況做好保育工作,讓每個幼兒健康安全地午休。
    五、食品衛(wèi)生管理情況。
    幼兒園對食堂衛(wèi)生情況進行了一次深入檢查,徹底清除衛(wèi)生死角,對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,并簽訂食品飲食衛(wèi)生責任狀。幼兒園加強對食品采購、供貨、加工等關口的管理,確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理,非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度,并嚴格執(zhí)行飯菜當日制作,當日食用制度,以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑,清除各種寄生蟲,防止各類傳染病的發(fā)生。滅蠅藥、滅鼠藥、滅蟑藥專人專點妥善保管,單獨存放,嚴格執(zhí)行投藥、清理和管理制度。
    六、幼兒學習活動玩具和運動器械情況管理。
    結(jié)合本次自查活動,幼兒園對校舍、室內(nèi)設施玩具,寢室用品,進行了一次徹底地檢查。將各種游樂設施進行加固處理,對教具和玩具進行消毒和檢查,將不合格的玩具進行銷毀。室內(nèi)桌椅和寢室床具也整體進行了次維修,徹底檢查了班級的物品擺放,消除了隱患。
    各班幼兒教師結(jié)合一日活動對幼兒進行安全知識的滲透教育,讓幼兒具備簡單的防火、防電、防水、防病、防騙常識,并利用接送幼兒的時候與家長進行溝通,讓家長配合幼兒園的教育工作。同時,結(jié)合學校的安全教育講座,幼兒園組織幼兒聽安全知識講座,深入進行各類自身安全思想的滲透和了解。結(jié)合本次自查整改工作,我園在管理制度、校園設施、安全意識和安全措施等方面都進行了進一步的改進和完善。教師的安全意識也進一步加強,對各項安全工作和應急處理辦法有了更深入地了解,幼兒將會在一個安全的、活潑的環(huán)境內(nèi)健康、快樂地成長。
    xxxxxxxx村幼兒園2018年11月21日。
    幼兒園食品安全工作自評報告篇十三
    在本學年學校工作安排中,我擔任了二年級的班主任和語文教學工作?;仡櫛緦W期的班務和語文教學工作,有成功,也有失敗。為今后的工作中揚長避短、再接再厲,取得更好的`成績,現(xiàn)將前半學期的班務工作匯報如下:
    班級基本情況。我班有學生29人,男生12人,女生17人。此班學生上進心較強,學習、書寫習慣良好,基礎扎實。期中考試及格率96.6%,優(yōu)秀率82.8%,基本完成教學任務。
    在備課時我認真把握教材,理解編者意圖,精心設計教學過程,取得了一定的教學效果,學生的學習興趣濃厚。二年級識字寫字教學仍然是教學重點。我采用多種方法讓學生識字,并采用了由易到難的教學方法。帶生字進課文、讀短文識字,采用循序漸進的方法,讓學生掌握識字規(guī)律。
    在這一學期我加強了學生的寫字指導,在學生寫字時糾正學生不良姿勢,講究習字方法的指導,獎懲并舉,通過以上方式努力提高學生書寫水平。為了展示學習成果,我還挑選出整齊美觀的作業(yè)進行展覽,極大地調(diào)動了學生認真書寫的積極性。
    我的班主任工作由于經(jīng)驗的欠缺,在許多方面還是存在著不足。如:
    1、班會課沒有做好充分地計劃與準備。
    2、紀律方面強調(diào)的不夠,
    3、學生的習慣養(yǎng)成教育力度不夠,個別學生個人衛(wèi)生問題屢教不改。
    4、個別學生學習成績不夠理想,有待于進一步提高,下半學期應加強注意。
    通過半個學期的工作實踐,我的班主任工作在領導和各位老師的關心與指導下,有所提高和進步,也讓我發(fā)現(xiàn)了很多問題,我會在工作實踐中繼續(xù)探索總結(jié)行之有效的方法經(jīng)驗,使班級管理工作的水平不斷躍上新臺階也使我的班主任工作能在不斷的磨練中得到提升。