總結可以激勵我們改進和進步。總結時可以結合圖表和數據，使得總結更加具體有效。范文僅供參考，請大家根據自身需求和情境進行靈活應用和創(chuàng)新。
廚房員工簡潔個人總結篇一
xxxx年感謝校領導對我的關懷，感謝同事們對我的幫助，是大家的鼓勵與肯定之下，才讓我在工作上取得了一點成績。老百姓的話中有這樣一句“干一行愛一行”，雖然在別人眼中，有可能我的工作是過于平凡普通，但是，正是抱著對工作的熱愛，才讓我在平凡的崗位上努力做出自己的精彩。xxxx年已經過去了，我也將自己的工作進行了梳理，做一個工作總結。
從進食堂開始，我一直擔任伙房班長一職，在電視上看到過許多因為食物而引發(fā)的中毒事件，所以對這方面，廠領導很重視，我自己也始終未能松懈。從選菜到淘洗再到烹食，可以說，我們伙房嚴把各個關口，未發(fā)生一起因食物而導致的中毒事件，很好的響應了廠里安全生產、安全管理的號召。每次用餐之后，我們總是第一時間清理垃圾、殘留食物，定期的對食堂進行打掃，做到小掃除天天有，大掃除不間斷。為全廠職工創(chuàng)造了干凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境。
作為食堂的第一關，購菜來說，我的任務是很艱巨的。本著為員工謀福利的原則，菜價是低于市場價格的。所以說，我必須要在購菜的時候，將成本壓低，才能協(xié)調食堂的工作。既要保證菜的新鮮度又要買到價低的產品，很多時候，我是從市場的這頭一直挑到市場的那頭。雖然這項工作比較的艱巨和辛苦，但是看到大家能吃到可口的飯菜，我自己苦點心里卻是高興的。
針對菜譜，我們伙房班也是定期召開討論會議。通過不斷的學習，我們也一直在提高自己的能力。做到了每天飯菜不重樣，飲食結構合理化，葷素搭配菜色多。盡伙房班最大的努力，讓大家吃好。
我作為伙房班長，除了協(xié)調內部工作、分工搭配之外，做日常工作每次都是身先士卒，并不是我比別人的境界高，而是既然是一個小的領導，那就應該在任何時候做好榜樣。心得體會你不干，別人就會有所懈怠?？傊?，我盡自己最大的努力讓大家對我們的伙食滿意，對我們伙房的工作滿意!
自已在不斷的成長也在不斷的進步，我會努力做好本職工作，在新的一年里，為大家創(chuàng)造更滿意、更舒適的飯?zhí)铆h(huán)境，讓大家吃的好，身體棒，努力做好食堂工作!
廚房員工簡潔個人總結篇二
有效維護設備設施，保證正常使用，延長使用壽命。
2、范圍。
所有廚房。
3、操作細則。
3.1初加工廚師每天對蔬菜貨架及蔬菜筐清洗、除垢。
3.2打荷廚師對炊具分類擺放，并每天清洗更換調味盅;調料不足及時補充，并為爐灶做好必要的準備;每天整理倉庫物品，做好倉庫物品的清潔工作。
3.3爐灶廚師每天清潔爐灶：每天開餐前對爐灶各閥門進行檢查，防止漏氣、漏油、漏水，并清潔爐灶表面;每星期對爐灶各衛(wèi)生死角進行一次徹底清掃。
3.4砧板廚師負責冰柜的日常保養(yǎng)和清潔衛(wèi)生，協(xié)同工程部定期對其進行維護和保養(yǎng)。
3.5各口主管隨時檢查負責區(qū)域的各種機器設備使用情況，督促廚師及時清理，誰使用誰負責;如使用過程中發(fā)現故障，不要自行修理，應向工程部報修，待機器設備完全修理好后再使用。
a絞肉機。為電動機械，使用前必須先對電源插頭、電線實施檢查，保證使用安全;每次使用完及時進行清理，使用時要注意安全，嚴格按照操作規(guī)程進行操作。
廚房員工簡潔個人總結篇三
新的一年又將來臨，回顧過去一年，感慨良多。作為廚房的管理者我始終嚴格要求自己，以身作則，認真服從領導安排，以招待所利益為重，20__年招待所廚房在領導的關心幫助、各位同志的理解支持下，較好地完成了各項服務保障工作。為了總結經驗，克服不足，更好的促進以后的工作，現將這一年來的工作情況匯報如下：
一、基本工作情況。
1、人員管理。
每天堅持召開早班例會，對所屬員工的著裝、儀容儀表進行檢查，發(fā)現問題及時糾正。規(guī)范禮貌用語，要求員工見到客人時主動打招呼，并使用敬語。嚴密組織量化管理、員工手冊等內容給員工進行培訓，保證每周培訓時間不少于1個小時，使員工養(yǎng)成遵章守紀的好習慣。
在培訓、檢查的同時，嚴格落實各項規(guī)章制度，加強內部管理，對違章違紀的員工重點管理，嚴格執(zhí)行量化管理規(guī)定。
2、菜品更新及創(chuàng)新。
今年對招待所廚房零點菜譜進行了2次更新，菜品更換率達30%以上。共推出新菜道，其中像干鍋湘之驢、膠東雜魚鍋、獨步青椒魚、豆腐煲等菜品都有很高的點擊率，受到客人一致歡迎。針對客人口味需求加強對主食種類進行研究，增加粗糧、小吃等品種，如核桃酥、手抓餅、蔥花餅等也都受到了好評。
在每次的外事活動都充分做好各項準備工作，通過上網、看書等方式了解客人的生活習性、飲食愛好等，進行配菜、燒制，受到過韓國、德國、澳大利亞等地客人的贊揚。
經常利用空閑時間到市場上進行調研，及時了解市場新的原料、菜品，每月為淮河廳更新一次菜譜，并增加了有機蔬菜、新鮮水果、魚類等，現在天氣逐漸變冷，每天中午還推出了一道例湯，這些也都得到了領導的認可。
聘請粵菜師傅到招待所內進行菜品技術經驗交流，在此期間，也推出了一系列粵菜系菜品，主要以家常、清淡為主，在擺盤、盤頭裝飾上也進行了突破創(chuàng)新，并為宴會廳購了一批新的餐具及器皿，增添菜品新鮮感、創(chuàng)新度。
3、安全管理。
(1)在食品衛(wèi)生安全方面，始終堅持堅持先進先出的原則。嚴把食品衛(wèi)生關，從進貨、領料、烹調制作都嚴格檢查，防止食物污染。要求各班組上班后首先搞好案板、灶臺衛(wèi)生，準備好各種調味品，檢查過濾防止雜物混入影響菜品質量，嚴格按操作程序工作，對刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。廚房各冰箱管理責任落實到人，專人負責，食品分類存放，保證每周至少徹底清洗一次。環(huán)境衛(wèi)生實行“地域分工、包干負責、落實到人”的原則。通過以上各項措施及各位員工的努力，在每次食品涂抹化驗中各項食品、餐具都能達到標準，未出現一次食物中毒事件。
(2)設備及人員安全方面。每天對廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處進行清洗，對于油煙管道至少每半年清洗一次。定期對廚房內的燃氣燃油管道、法蘭接頭、閥門作檢查，防止泄漏。每天安排值班人，在下班后關閉所有的燃氣燃油閥門，切斷氣源、火源、電源后才能離開。
至少每月進行一次消防安全知識培訓，讓所有人員了解到滅火器、消防栓的使用方法，知道主要電源、煤氣、自來水開關的位。對容易發(fā)生工傷事故的機器進行重點在崗培訓，并請杰明欣公司定期對生產設備和設施進行檢查，例如閥門的開合、設備維護等。通過以上的努力，招待所廚房在全年內未出一次安全事故。
4、成本管理。
根據菜品安排廚師班組，各班組廚師對各自烹調品種負責，嚴格按照產品規(guī)格進行加工，使產品統(tǒng)一標準，保證菜品質量。對每道菜的出成率進行計算，對菜量進行控制，配菜時按照人數進行配備。尤其是宴會餐，嚴格核算每人標準，避免菜量過多造成浪費。
根據菜品本身需求制訂原料采購標準，采購以日為單位，根據經營狀況規(guī)律進行計劃性下單，避免積壓。對原料粗加工、切配工作流程及標準進行規(guī)范，嚴格按照標準測算出原料的粗加工、切配的出成率。每天對垃圾桶進行檢查，查看原材料的浪費情況，對于惡意浪費者進行重罰。
二、工作中存在的不足。
1、創(chuàng)新意識不強，走出去的少，不能及時對菜品進行更新進調換，對淮河廳菜品的研制不夠細致，不深入，沒能充分結合領導身體情況及季節(jié)的變化進行調配。
2、現在的工作重心主要還是放在招待所廚房，對于食堂廚房的菜品關心的少。
三、明年工作展望。
1、建立招待所廚房菜庫，對各項菜品進行分類整理，并將收集到的客人意見及建立存檔備案，作為改進菜品的依據。
2、將工作重心放到淮河廳，針對局領導身體情況，根據季節(jié)的變換，對煲湯類菜品進行研制，把菜品做細、做精。
3、加強與食堂的溝通交流，對每周的菜譜進行研討，對菜品進行合理調劑。
4、加緊菜品創(chuàng)新工作，廚師長及有關人員每周至少一次對市場進行考察、及時發(fā)現挖掘新、奇、特原料和貨源，不斷更新菜品。集眾家之長，經常到其他酒店學習、交流、取經，對每道菜品都要進行認真分析，確保每道菜品都能適合顧客口味，被顧客稱贊。
5、每月對廚房人員進行一次專業(yè)技能考核，由廚師長或其他考評人按標準進行檢查考核，優(yōu)勝劣汰，實行末位淘汰制。
6、成本控制和節(jié)能。
在管理好菜品質量的同時，要檢查菜品的使用率，從原材料的購進，要及時了解市場行情，驗收好質量、數量，要求粗加工做好材料的分配及下腳料的回收利用，在切配時要檢查菜品使用率，主輔料的合理配制，最后控制好成品的售價。在節(jié)能方面，加強宣傳、教育，將“提倡節(jié)約、反對浪費、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中，增強員工的節(jié)約意識。杜絕“長流水、長明燈、長開空調”的現象。
7、為重要的突出的員工制定工作計劃和發(fā)展目標，教育引導員工正確的樹立職業(yè)觀和價值觀。對現役戰(zhàn)士進行重點培養(yǎng)，定期開展專業(yè)技能培訓，每月對工作表現進行評價。
8、建立開放、和諧的溝通渠道，讓大家積極參與，踴躍發(fā)表對于工作上的，生活上的意見，對員工提出的意見適時地給予認可、贊揚。員工在思想和生活上有困難時，設法為他們排憂解難。
總結一年來的工作，我覺得有所失也有所得，雖然也取得了一些成績，但距離領導的要求和期望還是有一定距離。在今后的工作中，我將同廚師班子一起，發(fā)揚成績，克服不足，繼續(xù)努力，加強學習，盡職盡責的完成好各項工作任務，有不足之處還懇請各位多進行批評、指正和幫助。在此我要衷心感謝領導和組織對我多年的培養(yǎng)，更要感謝大家對我工作的一貫支持。謝謝大家!
廚房員工簡潔個人總結篇四
回首__年工作，在各位領導幫助下，在同事的支持下，身為一名廚師長，我以身作則，高標準、嚴要求，帶領二三四樓廚房員工，為顧客制作精美的菜肴以及優(yōu)質的服務;為廚房經濟利益以及酒店社會效益，無私奉獻、勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。1——5月我負責二樓廚房工作，后又接手四樓廚房工作深知責任之重大，但有張總及朱師傅的支持和同事幫助我不負眾望，以最優(yōu)秀的成績回報酒店對我的信任?，F將半年來的工作總結如下：
1、菜品質量。
菜品質量：菜肴質量是廚房得以生存發(fā)展的焦點競爭力。我嚴把質量關，對每道菜都制定了嚴格用料標準及制作程序，做菜時標準，每道菜的色、香、味、型力求穩(wěn)定;還不斷聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，并在每日例會中改進。
在朱師傅的帶領下及廚房同事的配合下，完成了大型宴會標準菜單的制作，從而有效的保證了大型宴會菜品的質量穩(wěn)定性。三樓九曲家常菜完全按照經濟、實惠、量大，口味家常的特點來迎合市場。施行專菜專人制作，菜品分配到人、責任分配到人，從而增加了員工的責任心。四樓國宴廚房菜品質量嚴格按照走高端路線、時尚前沿，從色、香、味、形、氣、質、雅、養(yǎng)、生等多方面考慮，保證四樓國宴餐廳菜品作為弘潤華夏的一張名片。
在大型宴會期間我本人將進行全程監(jiān)控，把握每一個環(huán)節(jié)不出錯。同時將大型包桌菜品分配到人，從原料加工到最后都有責任人負責。
2、成本控制。
成本控制方面：在保證菜肴質量的前提下，降低成本，讓利顧客。我也總結出一套降低成本的方法。如：庫存狀態(tài)，堅決"先進先出"原則，把存貨較長的原料盡快銷售出去，向“零”庫存靠攏;研究制造無成本菜品，把主菜的剩余廢棄原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道所用原料的單價，學會估算原料的成本，就把成本控制到每個員工身上，使所有廚房員工都養(yǎng)成節(jié)約意識，從而效益最大化。
3、管理。
每日聽取前臺意見和賓客及質檢部意見，在每天廚房例會中，拿出來解決，堅決執(zhí)行酒店的各項規(guī)章制度，不徇私情。
在四月份的時候酒店給我一次出外北京學習的機會，通過這次學習認識到自己在管理工作上，與國內知名酒店餐飲同行還存在差距，在今后的工作中多向國際、國內知名酒店企業(yè)學習先進的管理經驗、優(yōu)秀菜品，從而來提升自身的管理水平及烹飪技術。
4、菜品創(chuàng)新。
在菜品創(chuàng)新方面我們集思廣益，聚集大家的力量，師傅級每月每人最少出兩道新菜品。我本人將做好新菜品創(chuàng)新工作平臺支持，讓員工能夠充分的展現自己，從而為酒店在菜品競爭方面提供源泉。同時出現了許多優(yōu)秀菜品例如;弘潤招牌雞、毛紙燒餅、蘿卜絲餅、德式蒜香蝦、蟹肉燒粉皮等，贏得了許多客人的好評。
5、衛(wèi)生。
衛(wèi)生方面：嚴格按照《食品衛(wèi)生安全法》，抓好食品衛(wèi)生安全工作，把握好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，劃分每個員工各自的衛(wèi)生區(qū)域，不留死角衛(wèi)生。規(guī)定食品原料分類存放，生熟分開、素葷分開。把工作做到每個細節(jié)，從而有效地防止防止顧客食物中毒事件發(fā)生，避免不必要的事故發(fā)生。
6、安全。
安全方面;做到了全年沒有食物中毒事件發(fā)生、沒有任何安全隱患、沒有較大工傷事故。在消防知識方面做到人人會背，會使用滅火器材。懂得四個能力、三會三化、會報警程序、數值酒店和工作區(qū)域疏散通道位置、數量和方向及酒店滅火器種類。
感謝張總、朱師傅對我的信任及大力支持，讓我在__廚房工作中畫上了完美的句號。
綜上所述，在本年度，廚房團隊的不斷努力，在菜品創(chuàng)新、菜肴質量、成本控制、員工素質、食品安全等都有較好的成績。我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。
__年工作計劃。
1、前臺溝通;。
與前臺溝通問題一直以來都是廚房的難題，__年將加大廚師素質提升，溝通能力，將出臺關于與前臺合作制度，例如;菜品估清規(guī)定、協(xié)調會、意見反饋制度等，從而有效避免溝通不暢帶來諸多的問題。并加強團隊意識培訓，讓后廚員工知道只有和前臺員工通力配合，才能使我們的菜品畫上最完美的句號，才能讓酒店產生最高的經濟效益。
2、創(chuàng)新菜;。
力爭酒店在菜品研發(fā)方面具有核心優(yōu)勢。
3、工作計劃。
三樓進行裝修，從而增添酒店餐飲整體競爭力度。廚部將做好工作計劃部署，人員增加湘菜、粵菜、川菜進而補充菜品多元化需求，來滿足不同口味的客人。廚部已經建立優(yōu)秀菜品存檔工作，隨時可以保證菜品更新工作。
4、培訓。
加大員工培訓力度，給員工提供多層級學習的平臺。從員工素質、團隊精神、協(xié)作能力、技能效率等全方位進行，從而讓員工從單一的技術層面走向綜合水平整體提高。
以上幾處將列為今年的工作重心。
__我會帶領我的團隊不斷挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪出更精美的菜肴，來迎合市場的發(fā)展需求，用更有優(yōu)異的成績回報酒店。謝謝。
廚房員工簡潔個人總結篇五
20____年已經過去，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新的一年工作做好。過去的一年中在領導的關心和同事的熱情幫助下，通過自身的不懈努力在工作中取得了一些成功，但也存在諸多不足?；仡欉^去的一年，也許有失落的、傷心的、成功的、開心的，不過都不重要了因為都已成為了過去。我將努力把20____年的工作做好，現將一年中的工作做如下總結：
1、培訓方面：每個月中的星期三，是我培訓和總結一周得與失的時間，在廖師傅的教誨下使我懂得了怎樣去培訓自己的下屬，管理好每位員工，對工作認真負責。
2、管理方面：上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結。我對任何人都一樣，公平、公正、公開的做事，以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。20____年廚房全年離職人員較多，20____年廚房全年離職人員較去年來說比較少，所以20____年是比較穩(wěn)定的一年。
3、作為我本人負責廚房管理工作，負責廚房里面的醬料運轉、菜品質量的把關、原材料的控制、廚房的協(xié)調以及水電氣衛(wèi)生的監(jiān)督工作。
4、設備的更換：在6月份前廚房用的老式爐灶火力不猛，出菜速度不快，影響了出品質量。經過多次以總公司領導協(xié)商，換成了節(jié)能爐灶?；鹆ι蟻砗蟪霾怂俣?、質量有所提高，煤氣也比以前少了很多。
5、本班組在本年度做的不到位，部分員工儀容儀表不到位。有時沒按本組相關標準操作，由于后勤部分人員思想過于開放沒法溝通，導致監(jiān)督力度不到位。
總之20____年已過去，20____年又是以今天作為一個起點，新目標、新挑戰(zhàn)。在新的一年里要繼續(xù)努力工作，勤學習、勤總結，爭取在新的一年中更上一個臺階。
廚房員工簡潔個人總結篇六
時間流逝，20xx年的工作已經結束了，在xx年的工作中，我們醫(yī)院護理部的工作也已經順利的結束了。一年的工作雖然沒有什么突出的事跡涌現，但是我們也沒有涌現一起不良影響的事故，這些都是在不斷的發(fā)展中，我們得到了宏大的鼓舞。只要做好自己平常的工作，那就是為社會做出貢獻了！
隨著人事制度改革的進一步深化，護理部在醫(yī)院領導的帶領和支撐下，重點規(guī)范了護理文件書寫，進步了護理人員法制觀念；加強監(jiān)督管理，保障了護理安全；加大了護理質量監(jiān)控力度；器重護理骨干的造就，優(yōu)化了護理隊伍，提升了護理服務質量。全院護理服務質量穩(wěn)中有升，病人滿意度高?，F將護理部工作總結如下：
護理人員是與病人接觸最多、最早，最密切的工作者，護理人員的素質和形象，直接影響醫(yī)院形象。
1、護理部首先從業(yè)務素質抓起，按年初制定的“三基”培訓打算組織實行，保持了每季度進行操作及理論測驗，每月由科室組織業(yè)務學習及一項操作技巧培訓和考核，請求人人過關，成績納入個人檔案，作為個人考評的客觀根據，形成一種比、學、趕、幫的氣氛，造就護理人員有一套過硬的業(yè)務技巧，使病員放心，促醫(yī)院振興。
2、規(guī)范護理人員著裝、請求文明用語，接聽電話規(guī)范，讓護理人員以端裝、和氣、親切、慷慨的形象和飽滿的精力面貌投入工作中，用文明禮貌的語言熱情招待病人，為病人供給滿意的服務。
3、持續(xù)加強主動服務意識，貫徹“以病人為中心”的思想，讓護理人員轉變思想，進步認識，及時滿足病人的請求，不斷改良服務態(tài)度，提升護理服務質量，重視護患溝通，從單純的責任制護理轉換到了以人性化護理為中心的整體護理。
1、為優(yōu)化各班職責，合理利用人力資源，領導各科室履行排班，從運行情況看甚為合理有效。
2、在履行量化考核中，護理人員積極參與新方案，加強了工作的積極主動性，造就勇于奉獻，熱愛集體的精力。
1、配合醫(yī)院，完成了護士長的聘請工作。協(xié)助各科護士長順利完成交接工作。
2、認真學習醫(yī)院人事制度改革相干文件。
隨著人們法律意識的進步，新處理條例的頒布，如何在護理服務中加強法制建設，進步護理人員法制意識，已成為護理管理的一個重要環(huán)節(jié)。護理部于今年嚴格按照省衛(wèi)生廳護理文件書寫規(guī)范請求，制定了醫(yī)院護理文件書寫實行細則，采用集中講座、分病區(qū)學習等情勢進行培訓，使護理人員更加明確了護理文件書寫的意義，規(guī)范了護士的行動，保障了護理安全，進步了護理質量；為護理科研積累了可貴的材料，增進護理學科的發(fā)展；完整、客觀的護理記載，為舉證供給了法律根據，掩護了護患的合法權益。明確了怎樣才干書寫好護理文件，以達標準請求。在組織講座時，還聯合我院書寫護理文件的實際情況，進行了總結和分析，提出了相應對策。為了強化護理人員盡快熟練控制規(guī)范請求，組織了全院護理人員進行理論測驗，成績合格率為100%。
1、定期督促檢查醫(yī)療安全，重點加強了節(jié)前安全檢查，加強醫(yī)務人員戒備意識，杜絕事故隱患，規(guī)范了毒麻藥品的管理，做到了專柜專人管理，搶救車內藥品做到了“四定”：專人管理、定點放置、定量、定數，班班交接，有記載。搶救設備及時維修、保養(yǎng)、保證功效狀態(tài)備用。
2、保持護士長夜查房，督促檢查護理人員在崗及崗位職責履行情況，及時創(chuàng)造護理工作中存在的偏差，及時給予糾正處理，保持每月召開護士長例會，對工作中的不足作出針對性、實效性改良措施，以確掩護理質量及護理安全。
3、深入科室督促護士長每日工作安排。重點查新入、轉入、手術前、手術后、危重和生活不能自理、有產生醫(yī)療糾紛潛在危險的病人，督促檢查護理工作的落實，加強環(huán)節(jié)質量把持，減少了護理缺點的產生。
4、組織了新聘請護士進行崗前培訓，通過培訓，使她們建立法律意識、質量意識、安全意識，在崗位中認真遵守各項規(guī)章制度及操作規(guī)程，履行好白醫(yī)天使的神圣職責。
廚房員工簡潔個人總結篇七
總結是指社會團體、企業(yè)單位和個人對某一階段的學習、工作或其完成情況加以回顧和分析，得出教訓和一些規(guī)律性認識的一種書面材料，它是增長才干的一種好辦法，為此要我們寫一份總結。那么你知道總結如何寫嗎？下面是小編收集整理的廚房優(yōu)秀員工個人總結，希望對大家有所幫助。
忙忙碌碌的一學期即將過去，我作為一名廚房的工作人員，為了提高自己的工作質量，在此將本期工作作以下：
大家都知道，廚房的工作不像當老師，需要很高的文化，需要口才和專業(yè)技術，廚房工作主要是細致和認真，我認為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻的精神。我想，我的文化程度雖然不高，但我的力氣還是有的，因此在工作中，我從不挑三揀四，不但服從組長的安排，還主動為組長排憂解難，平時與同事們在一起也總是將重活留給自己干，把方便盡量留給他人。本期我因為生病耽誤了一個星期，我生怕給大家添了麻煩，當病情剛有好轉我就回到了工作崗位，不顧自己的身體還在恢復中，全身心地投入了工作。我常常覺得：人的力氣不像別的東西用了就沒有了，只要勤勞力氣就會用之不盡，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方，只要我能做到我就不會拒絕，我想，幼兒園的事情就是我的事情，不管誰做都是為了集體。
在幼兒園工作已有幾個年頭了，雖然我的工作都是力氣活，但并不是沒有規(guī)律可循。我常常在琢磨，怎樣使重復的環(huán)節(jié)少一些，怎樣把事情做得又多又快又好，既節(jié)省時間提高效率，又保證工作質量。我想，只要肯動腦精，找竅門使巧勁，一定會把工作做得又好又開心。現在，我的事情越做越順手，我也越來越喜歡這份工作了。
一學期結束了，我能順利地完成任務，多謝領導的關懷同事們的幫助，我會在以后的日子里更加踏實努力的工作，以回報大家對我的關心！
廚房員工簡潔個人總結篇八
光陰如梭，__年已過了半年，在這將近半年里我學到了很多，非常感謝公司提供給我一個成長的平臺，讓我在工作中不斷的學習，不斷的進步，慢慢的提升自身的素質和才能?；厥走^去的半年當中，公司陪伴我走過很重要的一個階段，使我懂得了很多。在此我向公司尊敬的領導以及親愛的同事們表示衷心的感謝，有你們的協(xié)助才能使我在工作中得心應手，也因有你們的幫助，才能令我在公司的發(fā)展上一個臺階。下面我將這半來的具體工作情況匯總如下：
一、認認真真，做好本職工作。
一是遵從倉庫崗位職責，堅持做好出貨工作，保證發(fā)貨的準確無誤，盡量完善工作以保證零投訴;二是做好入庫接受，保證庫存數據的準確，確保庫存數據達到實實在在的百分百;三是完成二位領班臨時安排的工作與積極參與整理工作，深化工作安全意識，提出各項合理化意見。及時與業(yè)務和生產部溝通聯系，保證物流系統(tǒng)正常有序的進行。
二、嚴于律已，自覺遵守各項制度。
嚴格遵守倉庫的各項制度。謹記領導的指示和批評并付諸于實際，不遲到，不早退，不曠工。做事要謹慎認真，向領導匯報的仔細檢查，日常工作要記錄并及時上報;待人處事要有禮貌，對待同事要坦誠寬容;嚴肅辦公室紀律，工作不懈怠，不玩游戲、不閑聊、不做與工作內容無關的事情。
三、存在的不足。
一些事還無法循規(guī)蹈矩的做好，需要增強自己的毅力不夠。
二是工作中不夠大膽，要在不斷的學習過程中改變工作方法，不斷創(chuàng)新完善。
廚房員工簡潔個人總結篇九
光陰荏苒，歲月如梭，自20xx年我從學校畢業(yè)，走上xx銀行的工作崗位，已有三個年頭。在這短短的'時間里，難以忘懷的是領導們的悉心栽培，最感動的是同事們的關心幫忙，讓我在工作中不斷褪去了學生時代的稚嫩，心智走向了的成熟，成功適應了職場和社會的生活。
在xx銀行這個大家庭里，我見識了許多不一樣的精彩，有太多難忘的瞬間值得珍藏。在那里，我把領導的關懷與期望，同事們的支持，化作無窮動力的源泉，雖然剛參加工作時，我的業(yè)務技能還不熟練，這讓我感到了無形的壓力，同時也感到了強烈的職責，可是我承受住了考驗。
三年來，我牢記自我的使命，發(fā)揚不怕吃苦，不怕勞累的精神，把自我最好的一面展現給客戶，在激烈的競爭中搶占先機，知客戶之所求，想客戶之所想，憑著一股不服輸的沖勁，克服了一個又一個困難。每當佳節(jié)，萬家團聚的時候，我仍然堅持工作著，“能吃苦方為志士，肯吃虧方為癡人”，我靠著自我的頑強拼搏和滿腔熱情，最終實現了工作業(yè)績的突破。
在工作的三年里，我經歷了人生中最精彩的時光。作為xx銀行的一名普通員工，隨著工作經驗的豐富，我對自我的要求也不斷提高。由于我是郵儲人，我的一言一行都代表了本行的形象，在工作上不能有一點的馬虎大意，所以我時刻提醒自我，要認真認真再認真，嚴守行內里的規(guī)章制度，對自我的要求也始終如一。
在做好自我本職工作的同時，對于同事的問題，我也會盡自我最大的本事去耐心細致的給予解答。當我自我在工作中遇到難題時，我會謙虛的向行里的老同志請教，旨在使自我的業(yè)務素質得到提高。
如今隨著時代的飛速變化，我根據形勢審時度勢，在繁忙的工作中，不斷學習新的知識，掌握新的技巧，以適應行業(yè)環(huán)境的變化。由于我工作業(yè)務的好壞，將直接影響到xx銀行的發(fā)展，所以我認真作出自我的職業(yè)規(guī)劃，努力讓自我成為一個擁有業(yè)務本事出眾的員工，并腳踏實地，任勞任怨，以自我最飽滿的精神狀態(tài)投入到工作之中，以此來迎接新時代的挑戰(zhàn)?！叭松醒闹獰o涯，精誠不懈求真諦！”作為一名郵儲員工，我為能夠與xx銀行一齊成長而感到幸運，同時也為郵儲今日取得的輝煌成就而感到自豪！
一滴水溶入大海，它將變成永恒，一個人鐘情于自我的平凡崗位，他的人生就會更精彩。為了郵儲銀行的長遠發(fā)展，為了這平凡的崗位，在今后的工作中，我將一如既往為郵儲銀行的發(fā)展建設添磚加瓦，并滿懷活力與活力，與其他同事攜手共進，艱苦奮斗，用我們的智慧和雙手，共創(chuàng)郵儲銀行的完美明天！
廚房員工簡潔個人總結篇十
20__年過去了一半，回首半年的廚房工作，感慨頗深。半年中的忙碌種種，廚房員工付出了艱辛的努力，大家齊心協(xié)力，積極奮斗，在完成工作任務的同時還創(chuàng)造了一個個的驚喜，也有諸多不足需要我們去總結和彌補。現將半年的工作做下簡單總結：
一、強廚房內部培訓。
根據去年的工作總結，廚房員工工作能力不高和工作意識不強現象，嚴抓新員工的工作服務意識，強化崗位技能，提升員工的綜合能力。
二、加強前后臺溝通和協(xié)調，提升對客服務。
定期召開廚房、前臺協(xié)調會議，增強員工的團隊意識和服務意識，發(fā)現并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協(xié)助，共同努力，提升了水天酒店餐飲的品牌。
三、合理安排人員，勞動力綜合運用。
在競爭日益激烈的今天，廚房人員相對緊張，我們根據廚房現有人員對其進行合理安排，綜合運用，及時調整員工的工作內容，提升員工的工作效率。
四、進一步規(guī)范和明確廚房獎勵考核制度。
提升廚房員工工作效率，增強團隊戰(zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質，培養(yǎng)員工積極進取的工作態(tài)度，對員工的獎勵及考核方案作了進一步的明細規(guī)定。一如既往做好廚房食品安全和衛(wèi)生工作，廚房的衛(wèi)生和食品安全工作一直是廚房工作的重點之一，廚房員工持之以恒進行落實。
五、體現餐廳品牌，突出個性化服務。
在平日服務中，前后臺共同配合，不缺乏個性服務，對特殊客人特殊對待，這其中有為食宿者、回民游客、韓國游客等客人制作不同需求的套餐，有為喜好美食的游客制作個性菜肴等等。
六、堅持做好各廚房的協(xié)調配合工作。
嚴把出品質量關，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標準，提升部門的服務與品質。
七、各節(jié)日美食活動豐富多彩。
從不同時令、季節(jié)和客人需求實際出發(fā)臺，推陳出新，以顧客滿意為宗旨研發(fā)菜肴，給客人帶來的不光是美食，更多的是驚喜和滿足。
廚房內部創(chuàng)新開拓，加強員工在菜肴烹制方面的培訓和教育，將走出去和引進來結合起來，將外出考察學習的心得用在菜肴的研發(fā)和烹制上，并積極參加各種美食比賽，提升__酒店美食的良好形象。
成績的取得都離不開全體人員的共同努力，也離不開領導的支持和配合。在這一年中取得了一些成績，但我們思考更多的應該是我們的不足，在競爭如此激烈的今天，我們如何在明天創(chuàng)造更多的業(yè)績，這需要我們群力群策。我們會在下一年中，共同面對困難，共同挑戰(zhàn)未來，為圓滿完成__經營目標任務做出應有的貢獻。
廚房員工簡潔個人總結篇十一
xxx:。
我很遺憾自己在這個時候向公司正式提出辭職申請。
來到***公司一年有余，在這里我開始踏上了社會，完成了自己從一個學生到社會人的轉變。
有過歡笑，有過收獲。
公司一度讓我有著找到了依靠的感覺，在這里我能開心的工作，開心的學習。
然而工作上的毫無成熟感總讓自己感到懷疑。
從開始到現在公司在工作崗位或者待遇上的一成不變，讓我覺得或許是我能力不夠。
否定自己讓自己很痛苦，然而人總是要面對現實的。
我也很清楚這時候向公司辭職于公司于自己都是一個考驗，公司正值用人之際，很多項目缺人，本著對公司負責的態(tài)度，為了不讓公司因我而造成的決策失誤，我鄭重向公司提出辭職。
能為公司效力的日子不多了，我一定會把好自己最后一班崗，做好屬于自己的所有工作，盡力讓項目做到平衡過渡。
離開這個公司，離開這些曾經同甘共苦的同事，很舍不得，舍不得領導們的譐譐教誨，舍不得同事之間的那片真誠和友善。
也愿公司在今后的工作中發(fā)揮優(yōu)勢，揚長避短，祝愿公司興旺發(fā)達!
xxx。
xxxxx。
廚房員工簡潔個人總結篇十二
民以食為天，食以潔為本，衛(wèi)生管理是餐飲企業(yè)管理工作中一項經常性的非抓不可的工作，對于促進企業(yè)的經濟效益和提高企業(yè)的信譽、知名度，有著不可低估的作用，為此，特制訂本計劃。
一、建立衛(wèi)生組織機構。酒店派出一名重要負責人主持、主管衛(wèi)生工作(建成立衛(wèi)生保潔部)并設置衛(wèi)生專干(兼)對衛(wèi)生工作實行全方位管理。每個部門推選幾名兼職衛(wèi)生監(jiān)督員。定期進行衛(wèi)生檢查。(生產制作間由主管每天安排清潔衛(wèi)生工作，并設立四名專職環(huán)境衛(wèi)生工作人員，負責隨時清掃制作間地面衛(wèi)生。兼職衛(wèi)生臨督員負責檢查，督促每天衛(wèi)生工作)。
二、層層簽訂衛(wèi)生工作責任狀。衛(wèi)生工作實行目標管理方式。每年年底，由主管領導與公司各部門主管與主管領導簽定第二年的衛(wèi)生工作責任狀，按責任狀的規(guī)定條款驗收檢查，獎罰兌現。突擊檢查及例行檢查中，如發(fā)現哪個環(huán)節(jié)，哪個班組出了問題，直接追究當事人的責任，由主管領導提出處理及整改意見，由班組主管執(zhí)行。
三、環(huán)境衛(wèi)生實行“地域分工、包干負責、落實到人”的原則。
1、地面、天棚整潔、無垃圾、臟物。
2、墻壁潔凈，堅持“五無”既無污物、無蛛網、無積塵、無亂張貼、無亂刻劃。
3、制作間各種主、配料陳列有序，不同的餐具有固定的擺放位置，制作人員不混用佐料、器具，顛三倒四影響衛(wèi)生。
4、墻角保持清潔，列雜物、無亂堆碼，對于臨時的堆放應及時干凈地清掃。
5、垃圾應倒在專用的垃圾箱(桶)內。
6、為保證下水管道暢通，如遇堵塞應立即通過主管部門和領導負責處理。
四、食品衛(wèi)生嚴格按照《食品衛(wèi)生法》及衛(wèi)生“五四”制的要求執(zhí)行，杜絕中毒事故發(fā)生，對人們的身體健康負責。
1、嚴格堅持“四隔離”制度，即生與熟，()成品與半成品，食品與雜物，藥物，零售食品應使用食品夾，嚴防中毒事件發(fā)生。
五、加強個人衛(wèi)生管理，督促員工搞好自身衛(wèi)生。
1、酒店生產經營的第一線制作員和服務員須持證上崗，“健康證”、“衛(wèi)生培訓證”并每年進行休格檢查。
2、患有傳染性疾病者，須經治療后持醫(yī)院及衛(wèi)生部門的健康證方能重新報到上班。
3、制作員必須穿戴好工作服(帽)上班，上崗操作過程中，不準穿拖鞋、過高的高跟鞋，不準穿短褲或超短裙，不準穿背心或袒胸露背的衣服，不準抽煙、嚼檳榔，吃瓜子等食品，不準留長發(fā)或蓄胡須，不準戴戒指或涂指甲油。
六、凡違反上述條款者，嚴格按照《員工獎條例》有關規(guī)定從嚴處罰。
為了酒店的營銷運作，根據生產目標控制生產過程的浪費，制定切合實際有用的組織結構，建立明確的崗位分工，將人員進行科學的勞動組合，使每項生產都有具體的人直接負責。
二、廚房各崗位職責。
設計廚房組織機構最終目的是為了有效地組織生產，使廚房各部門運轉正常，各項工作都有人負責。對崗位規(guī)定工作職責、組織關系、技能要求、工作程序和標準。使崗位的每個員工都明確自己在組織中的位置，工作范圍，工作職責和權限，知道向誰負責，接受誰的督導，同誰在工作上有必然的聯系，知道工作要承擔責任。
1、行政總廚職責。
廚房員工簡潔個人總結篇十三
一年來，在辦公室主任的領導下，在同志們的配合支持下，我圍繞辦公室的工作特點和工作規(guī)律，努力適應新的崗位要求，認真履行自己的職責，扎扎實實地開展了各項工作，較好地完成了工作任務。下面，將我一年以來的學習、工作情況述職報告如下。
一、20__年主要工作。
1、根據飯店整體部署，搞好調查研究，掌握上級政策和情況，做好辦公室擬辦的有關刊物，為飯店領導決策提供信息服務。
2、起草飯店黨、政有關工作報告、領導講話、文件等有關材料。
3、對上級文件、會議決定事項及領導指示的執(zhí)行情況進行及時反饋。
4、加強業(yè)務和政治學習，不斷提高的工作質量和工作效率。
5、完成飯店領導及辦公室主任安排的其它工作任務。
二、工作內容和措施。
一是認真做好文秘工作。先后承擔撰寫了黨委工作總結、工作規(guī)劃、在第四屆工會代表大會上的講話等領導講話、情況匯報等各種材料20多篇;撰寫了上級來文、來函回復、報告等材料50余篇，同時，按照辦公室的工作要求，盡職盡責的完成了領導安排的各類材料、文件的起草工作。
二是做好黨務工作。按照飯店年初制定的黨建工作方案，認真執(zhí)行，組織各類黨建活動，如開展迎“七一”系列活動、黨委書記講黨課、各支部黨員日活動，并與各支部結合做好全店黨員黨費收繳及后續(xù)黨費上交、記賬等各項工作。
三是精心做好會議組織和來賓接待工作。先后和其他同事一起參與了飯店縣處級領導干部專題民主生活會、最美嵩山人宣講活動、慶祝改革開放40周年觀影式、我與飯店共慶生演唱會等會議活動的前期組織和后期攝影燈工作，并且在海南、洛陽、鄭州等兄弟單位來店考察期間，熱情、周到地做好迎來送往工作，鍛煉了自己的組織能力和待人接物能力。
四是積極做好信訪工作。重點針對組織部重視的我店退休人員反映個人有關事項的問題，積極與組織部部門和退休人員溝通，為保障飯店的穩(wěn)定、和諧貢獻了自己的微薄之力。
五是團結同事，努力工作。在工作中，我注意團結同事，寬以待人，不計較個人得失，從不與同事爭名利、爭長短，任勞任怨，努力做好自己的工作。同時嚴于律己，不把小事當無事，不把小錯當無錯。時時、處處以大局為重，講團結、講正氣、講原則。辦公室工作無小事，任何一件領導交辦或同事托付辦理的事，我都會千方百計地去把它做好。對于要印發(fā)的文件，我每次都進行認真的核稿和校對，并請其他同事幫助校稿，最后送給分管領導把關，減少了出錯的幾率，保證了文件準確、及時發(fā)放。
六是協(xié)助領導處理日常事務。積極協(xié)助主任做好其他日常事務等工作，牢固樹立“辦公室無小事”的思想，堅持做好本職工作的同時，對領導臨時交辦的任務，如電話通知、接待任務等，都認真完成，及時辦理、不拖延、不誤事、不敷衍，盡力做到讓領導放心和滿意。
三、辦公室工作體會。
我調入辦公室工作以來,飯店領導、辦公室的領導和同志們給了我許多政治上的關心、工作上的幫助和生活上的關懷。我能有今天,永遠也不會忘記領導和同志們的關愛。我惟一的回報方式就是拼命地工作。我珍惜這份來之不易的工作,珍惜這良好的工作環(huán)境,同時,也被飯店領導和全體同志的敬業(yè)精神深深感動。
一年來,對領導安排的所有工作,我從不講任何客觀理由和條件,總是默默無聞地努力完成。多少個節(jié)假日,多少個不眠夜,我都是在拼命工作中度過的。雖然常常因為剛到部門業(yè)務不熟練，業(yè)務技能不熟練感到身心疲憊,但我的心情始終是舒暢的。每當我的工作得到領導和同志們的認可,每當看到自己的努力為飯店發(fā)展起了一點微不足道的作用時,那種成就感,那種自豪感是任何語言也無法表達的。古人說:三十而立。年過三十的我對人生、對事業(yè)也有了自己的感悟，努力工作是我最的追求。說句實在話,工作不僅是我謀生的手段,更是我回報領導和同志們的最好方式,也是我實現人生價值的惟一選擇。
四、自我評價。
1、優(yōu)點及不足。
我的優(yōu)點主要有三個方面：一是愛學習，肯鉆研;二是能吃苦，能奉獻;三是責任心和敬業(yè)精神強，對工作認真負責。
不足之處主要是：日常管理經驗相對不足，辦公室業(yè)務技能有待進一步提高;用辯證法分析思考問題的能力還不強;政策理論水平需要進一步提高。
2、努力方向。
一是要圍繞中心，突出重點，當好領導的參謀和助手;二是要加強學習，注重實踐，不斷提高理論水平和工作能力，更好的做好本職工作;三是要扎實工作，求真務實，樹立良好的形象，絕不辜負領導和同志們的期望;四是不斷轉變工作作風，改進工作方法，與辦公室成員團結協(xié)作，恪盡職守，做好服務，為實現幸福美麗“嵩山”的美好愿景做出自己應有的貢獻。
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廚房員工簡潔個人總結篇十四
故事原型廚房小弟多數為90后，而90后小弟家庭多為獨生子女，他們是父母的掌上明珠，在工作中較叛逆，比較難管理。他們往往都有一個心理：我在這家酒店先干干再說，能賺多少賺多少，不行就換工作唄。
作為總廚，我們要經常向員工描繪企業(yè)未來前景，金錢不是留人的唯一標準。要時常了解小弟，傾聽他們的心聲，以一種平易近人的態(tài)度與手下的小弟達到心靈互通的完美狀態(tài)，而不是強行霸道的口氣要求他們工作，這樣反而使小弟從內心反感，而降低工作效率。例如，我發(fā)現小弟在切配某種原料時，改刀方法不對，我會拿起刀說：“你看我們這個原料這樣切是不是會更好更加節(jié)約一些呢？”然后表演給他們看。平時我們也要多聽他們說一些小弟之間的`事，遇到困難要幫助他們，在嚴格規(guī)章制度的執(zhí)行下還要加強人性化管理。
另外，在工作中我們要時常鼓勵小弟，早會中一分鐘的表揚很關鍵，口頭表揚表現好的小弟，讓有缺陷的員工以他為榜樣或者給予物質獎勵，向他看齊，這樣可以提高工作效率和員工的執(zhí)行力，形成一個相互幫助，有凝聚力、和諧發(fā)展的團隊。小弟會感到你不是老大而是他的好朋友，然后會虛心接受，絕對不能以教訓、甚至謾罵的方式糾正小弟的錯。
廚房員工簡潔個人總結篇十五
尊敬的王經理：
您好!首先感謝您在百忙當中抽出時間開瀏覽我的辭職信。
我是懷著十分復雜的心情寫這封的。
自從我進進了食堂以后，由于你對我的指導和信任，使我取得了很多機遇和挑戰(zhàn)。
經過這段時間在食堂的.工作，我從中學到了很多知識，積累了一定的經驗，對此我深表感激。
由于我本身工作能力不足，近期的工作讓我覺得力不從心，為此我作了很長時間的思考，我決定遞上辭呈廚房員工辭職申請書范文廚房員工辭職申請書范文。
為了不由于我個人能力不足的緣由影響了食堂的正常運作，更迫切的緣由是我必須在20xx年7月后參加計算機等級證的培訓，較長時間內都不能上班，所以經過沉思熟慮以后，我決定在8月前辭往而我在食堂的工作。
我知道這個進程中會給你帶來一定程度上的不范文之家提。
感謝你和食堂各位同事對我的教導和照顧，在食堂這段經歷對我而言異常的珍貴。
將來不管甚么時候，我都會以自己曾是食堂的一員而感到榮幸。
我確信在食堂的工作歷程將是我整個職業(yè)生涯發(fā)展中相當重要的部份。
祝食堂領導和個各位同事身體健康、工作順利!
此致
敬禮!
申請人。
20**年**月**日。
廚房員工簡潔個人總結篇十六
尊敬的廚房部領導：
你們好！
我是廚房部荷臺員工a。我入職已將近三個月，非常感謝領導曾在工作中給予過的指點和引導，使我在這里學到了一些關于烹飪的常識和實用的工作技能！
也很感謝在工作上幫助過我的同事們！他們也曾帶給我開心和歡笑！這里的很多人很多事也給我留下了些許的美好！
但是天下沒有不散的宴席，鐵打的營盤流水的兵，所以此刻的我也不得已呈上了我的辭職報告！因為我有了比在此處更好的發(fā)展。老話說的好人往高處走水往低處流，每個人的人生規(guī)律莫不是如此！所以我經過甚重考慮權衡利敝向酒店提出辭職！
由于事發(fā)傖促，我的離職申請沒能提前報告，給部門工作增加了壓力，為此我也身感愧疚！在此之前我唯一能作的補償就是一如既往的堅守崗位努力工作。也誠望領導針對我的特殊情況特殊處理，能在本月28號之前批準我的離職！
再次深表感謝！
此致
敬禮！
辭職人：
日期：
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廚房員工簡潔個人總結篇一
xxxx年感謝校領導對我的關懷，感謝同事們對我的幫助，是大家的鼓勵與肯定之下，才讓我在工作上取得了一點成績。老百姓的話中有這樣一句“干一行愛一行”，雖然在別人眼中，有可能我的工作是過于平凡普通，但是，正是抱著對工作的熱愛，才讓我在平凡的崗位上努力做出自己的精彩。xxxx年已經過去了，我也將自己的工作進行了梳理，做一個工作總結。
從進食堂開始，我一直擔任伙房班長一職，在電視上看到過許多因為食物而引發(fā)的中毒事件，所以對這方面，廠領導很重視，我自己也始終未能松懈。從選菜到淘洗再到烹食，可以說，我們伙房嚴把各個關口，未發(fā)生一起因食物而導致的中毒事件，很好的響應了廠里安全生產、安全管理的號召。每次用餐之后，我們總是第一時間清理垃圾、殘留食物，定期的對食堂進行打掃，做到小掃除天天有，大掃除不間斷。為全廠職工創(chuàng)造了干凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境。
作為食堂的第一關，購菜來說，我的任務是很艱巨的。本著為員工謀福利的原則，菜價是低于市場價格的。所以說，我必須要在購菜的時候，將成本壓低，才能協(xié)調食堂的工作。既要保證菜的新鮮度又要買到價低的產品，很多時候，我是從市場的這頭一直挑到市場的那頭。雖然這項工作比較的艱巨和辛苦，但是看到大家能吃到可口的飯菜，我自己苦點心里卻是高興的。
針對菜譜，我們伙房班也是定期召開討論會議。通過不斷的學習，我們也一直在提高自己的能力。做到了每天飯菜不重樣，飲食結構合理化，葷素搭配菜色多。盡伙房班最大的努力，讓大家吃好。
我作為伙房班長，除了協(xié)調內部工作、分工搭配之外，做日常工作每次都是身先士卒，并不是我比別人的境界高，而是既然是一個小的領導，那就應該在任何時候做好榜樣。心得體會你不干，別人就會有所懈怠?？傊?，我盡自己最大的努力讓大家對我們的伙食滿意，對我們伙房的工作滿意!
自已在不斷的成長也在不斷的進步，我會努力做好本職工作，在新的一年里，為大家創(chuàng)造更滿意、更舒適的飯?zhí)铆h(huán)境，讓大家吃的好，身體棒，努力做好食堂工作!
廚房員工簡潔個人總結篇二
有效維護設備設施，保證正常使用，延長使用壽命。
2、范圍。
所有廚房。
3、操作細則。
3.1初加工廚師每天對蔬菜貨架及蔬菜筐清洗、除垢。
3.2打荷廚師對炊具分類擺放，并每天清洗更換調味盅;調料不足及時補充，并為爐灶做好必要的準備;每天整理倉庫物品，做好倉庫物品的清潔工作。
3.3爐灶廚師每天清潔爐灶：每天開餐前對爐灶各閥門進行檢查，防止漏氣、漏油、漏水，并清潔爐灶表面;每星期對爐灶各衛(wèi)生死角進行一次徹底清掃。
3.4砧板廚師負責冰柜的日常保養(yǎng)和清潔衛(wèi)生，協(xié)同工程部定期對其進行維護和保養(yǎng)。
3.5各口主管隨時檢查負責區(qū)域的各種機器設備使用情況，督促廚師及時清理，誰使用誰負責;如使用過程中發(fā)現故障，不要自行修理，應向工程部報修，待機器設備完全修理好后再使用。
a絞肉機。為電動機械，使用前必須先對電源插頭、電線實施檢查，保證使用安全;每次使用完及時進行清理，使用時要注意安全，嚴格按照操作規(guī)程進行操作。
廚房員工簡潔個人總結篇三
新的一年又將來臨，回顧過去一年，感慨良多。作為廚房的管理者我始終嚴格要求自己，以身作則，認真服從領導安排，以招待所利益為重，20__年招待所廚房在領導的關心幫助、各位同志的理解支持下，較好地完成了各項服務保障工作。為了總結經驗，克服不足，更好的促進以后的工作，現將這一年來的工作情況匯報如下：
一、基本工作情況。
1、人員管理。
每天堅持召開早班例會，對所屬員工的著裝、儀容儀表進行檢查，發(fā)現問題及時糾正。規(guī)范禮貌用語，要求員工見到客人時主動打招呼，并使用敬語。嚴密組織量化管理、員工手冊等內容給員工進行培訓，保證每周培訓時間不少于1個小時，使員工養(yǎng)成遵章守紀的好習慣。
在培訓、檢查的同時，嚴格落實各項規(guī)章制度，加強內部管理，對違章違紀的員工重點管理，嚴格執(zhí)行量化管理規(guī)定。
2、菜品更新及創(chuàng)新。
今年對招待所廚房零點菜譜進行了2次更新，菜品更換率達30%以上。共推出新菜道，其中像干鍋湘之驢、膠東雜魚鍋、獨步青椒魚、豆腐煲等菜品都有很高的點擊率，受到客人一致歡迎。針對客人口味需求加強對主食種類進行研究，增加粗糧、小吃等品種，如核桃酥、手抓餅、蔥花餅等也都受到了好評。
在每次的外事活動都充分做好各項準備工作，通過上網、看書等方式了解客人的生活習性、飲食愛好等，進行配菜、燒制，受到過韓國、德國、澳大利亞等地客人的贊揚。
經常利用空閑時間到市場上進行調研，及時了解市場新的原料、菜品，每月為淮河廳更新一次菜譜，并增加了有機蔬菜、新鮮水果、魚類等，現在天氣逐漸變冷，每天中午還推出了一道例湯，這些也都得到了領導的認可。
聘請粵菜師傅到招待所內進行菜品技術經驗交流，在此期間，也推出了一系列粵菜系菜品，主要以家常、清淡為主，在擺盤、盤頭裝飾上也進行了突破創(chuàng)新，并為宴會廳購了一批新的餐具及器皿，增添菜品新鮮感、創(chuàng)新度。
3、安全管理。
(1)在食品衛(wèi)生安全方面，始終堅持堅持先進先出的原則。嚴把食品衛(wèi)生關，從進貨、領料、烹調制作都嚴格檢查，防止食物污染。要求各班組上班后首先搞好案板、灶臺衛(wèi)生，準備好各種調味品，檢查過濾防止雜物混入影響菜品質量，嚴格按操作程序工作，對刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。廚房各冰箱管理責任落實到人，專人負責，食品分類存放，保證每周至少徹底清洗一次。環(huán)境衛(wèi)生實行“地域分工、包干負責、落實到人”的原則。通過以上各項措施及各位員工的努力，在每次食品涂抹化驗中各項食品、餐具都能達到標準，未出現一次食物中毒事件。
(2)設備及人員安全方面。每天對廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處進行清洗，對于油煙管道至少每半年清洗一次。定期對廚房內的燃氣燃油管道、法蘭接頭、閥門作檢查，防止泄漏。每天安排值班人，在下班后關閉所有的燃氣燃油閥門，切斷氣源、火源、電源后才能離開。
至少每月進行一次消防安全知識培訓，讓所有人員了解到滅火器、消防栓的使用方法，知道主要電源、煤氣、自來水開關的位。對容易發(fā)生工傷事故的機器進行重點在崗培訓，并請杰明欣公司定期對生產設備和設施進行檢查，例如閥門的開合、設備維護等。通過以上的努力，招待所廚房在全年內未出一次安全事故。
4、成本管理。
根據菜品安排廚師班組，各班組廚師對各自烹調品種負責，嚴格按照產品規(guī)格進行加工，使產品統(tǒng)一標準，保證菜品質量。對每道菜的出成率進行計算，對菜量進行控制，配菜時按照人數進行配備。尤其是宴會餐，嚴格核算每人標準，避免菜量過多造成浪費。
根據菜品本身需求制訂原料采購標準，采購以日為單位，根據經營狀況規(guī)律進行計劃性下單，避免積壓。對原料粗加工、切配工作流程及標準進行規(guī)范，嚴格按照標準測算出原料的粗加工、切配的出成率。每天對垃圾桶進行檢查，查看原材料的浪費情況，對于惡意浪費者進行重罰。
二、工作中存在的不足。
1、創(chuàng)新意識不強，走出去的少，不能及時對菜品進行更新進調換，對淮河廳菜品的研制不夠細致，不深入，沒能充分結合領導身體情況及季節(jié)的變化進行調配。
2、現在的工作重心主要還是放在招待所廚房，對于食堂廚房的菜品關心的少。
三、明年工作展望。
1、建立招待所廚房菜庫，對各項菜品進行分類整理，并將收集到的客人意見及建立存檔備案，作為改進菜品的依據。
2、將工作重心放到淮河廳，針對局領導身體情況，根據季節(jié)的變換，對煲湯類菜品進行研制，把菜品做細、做精。
3、加強與食堂的溝通交流，對每周的菜譜進行研討，對菜品進行合理調劑。
4、加緊菜品創(chuàng)新工作，廚師長及有關人員每周至少一次對市場進行考察、及時發(fā)現挖掘新、奇、特原料和貨源，不斷更新菜品。集眾家之長，經常到其他酒店學習、交流、取經，對每道菜品都要進行認真分析，確保每道菜品都能適合顧客口味，被顧客稱贊。
5、每月對廚房人員進行一次專業(yè)技能考核，由廚師長或其他考評人按標準進行檢查考核，優(yōu)勝劣汰，實行末位淘汰制。
6、成本控制和節(jié)能。
在管理好菜品質量的同時，要檢查菜品的使用率，從原材料的購進，要及時了解市場行情，驗收好質量、數量，要求粗加工做好材料的分配及下腳料的回收利用，在切配時要檢查菜品使用率，主輔料的合理配制，最后控制好成品的售價。在節(jié)能方面，加強宣傳、教育，將“提倡節(jié)約、反對浪費、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中，增強員工的節(jié)約意識。杜絕“長流水、長明燈、長開空調”的現象。
7、為重要的突出的員工制定工作計劃和發(fā)展目標，教育引導員工正確的樹立職業(yè)觀和價值觀。對現役戰(zhàn)士進行重點培養(yǎng)，定期開展專業(yè)技能培訓，每月對工作表現進行評價。
8、建立開放、和諧的溝通渠道，讓大家積極參與，踴躍發(fā)表對于工作上的，生活上的意見，對員工提出的意見適時地給予認可、贊揚。員工在思想和生活上有困難時，設法為他們排憂解難。
總結一年來的工作，我覺得有所失也有所得，雖然也取得了一些成績，但距離領導的要求和期望還是有一定距離。在今后的工作中，我將同廚師班子一起，發(fā)揚成績，克服不足，繼續(xù)努力，加強學習，盡職盡責的完成好各項工作任務，有不足之處還懇請各位多進行批評、指正和幫助。在此我要衷心感謝領導和組織對我多年的培養(yǎng)，更要感謝大家對我工作的一貫支持。謝謝大家!
廚房員工簡潔個人總結篇四
回首__年工作，在各位領導幫助下，在同事的支持下，身為一名廚師長，我以身作則，高標準、嚴要求，帶領二三四樓廚房員工，為顧客制作精美的菜肴以及優(yōu)質的服務;為廚房經濟利益以及酒店社會效益，無私奉獻、勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。1——5月我負責二樓廚房工作，后又接手四樓廚房工作深知責任之重大，但有張總及朱師傅的支持和同事幫助我不負眾望，以最優(yōu)秀的成績回報酒店對我的信任?，F將半年來的工作總結如下：
1、菜品質量。
菜品質量：菜肴質量是廚房得以生存發(fā)展的焦點競爭力。我嚴把質量關，對每道菜都制定了嚴格用料標準及制作程序，做菜時標準，每道菜的色、香、味、型力求穩(wěn)定;還不斷聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，并在每日例會中改進。
在朱師傅的帶領下及廚房同事的配合下，完成了大型宴會標準菜單的制作，從而有效的保證了大型宴會菜品的質量穩(wěn)定性。三樓九曲家常菜完全按照經濟、實惠、量大，口味家常的特點來迎合市場。施行專菜專人制作，菜品分配到人、責任分配到人，從而增加了員工的責任心。四樓國宴廚房菜品質量嚴格按照走高端路線、時尚前沿，從色、香、味、形、氣、質、雅、養(yǎng)、生等多方面考慮，保證四樓國宴餐廳菜品作為弘潤華夏的一張名片。
在大型宴會期間我本人將進行全程監(jiān)控，把握每一個環(huán)節(jié)不出錯。同時將大型包桌菜品分配到人，從原料加工到最后都有責任人負責。
2、成本控制。
成本控制方面：在保證菜肴質量的前提下，降低成本，讓利顧客。我也總結出一套降低成本的方法。如：庫存狀態(tài)，堅決"先進先出"原則，把存貨較長的原料盡快銷售出去，向“零”庫存靠攏;研究制造無成本菜品，把主菜的剩余廢棄原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道所用原料的單價，學會估算原料的成本，就把成本控制到每個員工身上，使所有廚房員工都養(yǎng)成節(jié)約意識，從而效益最大化。
3、管理。
每日聽取前臺意見和賓客及質檢部意見，在每天廚房例會中，拿出來解決，堅決執(zhí)行酒店的各項規(guī)章制度，不徇私情。
在四月份的時候酒店給我一次出外北京學習的機會，通過這次學習認識到自己在管理工作上，與國內知名酒店餐飲同行還存在差距，在今后的工作中多向國際、國內知名酒店企業(yè)學習先進的管理經驗、優(yōu)秀菜品，從而來提升自身的管理水平及烹飪技術。
4、菜品創(chuàng)新。
在菜品創(chuàng)新方面我們集思廣益，聚集大家的力量，師傅級每月每人最少出兩道新菜品。我本人將做好新菜品創(chuàng)新工作平臺支持，讓員工能夠充分的展現自己，從而為酒店在菜品競爭方面提供源泉。同時出現了許多優(yōu)秀菜品例如;弘潤招牌雞、毛紙燒餅、蘿卜絲餅、德式蒜香蝦、蟹肉燒粉皮等，贏得了許多客人的好評。
5、衛(wèi)生。
衛(wèi)生方面：嚴格按照《食品衛(wèi)生安全法》，抓好食品衛(wèi)生安全工作，把握好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，劃分每個員工各自的衛(wèi)生區(qū)域，不留死角衛(wèi)生。規(guī)定食品原料分類存放，生熟分開、素葷分開。把工作做到每個細節(jié)，從而有效地防止防止顧客食物中毒事件發(fā)生，避免不必要的事故發(fā)生。
6、安全。
安全方面;做到了全年沒有食物中毒事件發(fā)生、沒有任何安全隱患、沒有較大工傷事故。在消防知識方面做到人人會背，會使用滅火器材。懂得四個能力、三會三化、會報警程序、數值酒店和工作區(qū)域疏散通道位置、數量和方向及酒店滅火器種類。
感謝張總、朱師傅對我的信任及大力支持，讓我在__廚房工作中畫上了完美的句號。
綜上所述，在本年度，廚房團隊的不斷努力，在菜品創(chuàng)新、菜肴質量、成本控制、員工素質、食品安全等都有較好的成績。我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。
__年工作計劃。
1、前臺溝通;。
與前臺溝通問題一直以來都是廚房的難題，__年將加大廚師素質提升，溝通能力，將出臺關于與前臺合作制度，例如;菜品估清規(guī)定、協(xié)調會、意見反饋制度等，從而有效避免溝通不暢帶來諸多的問題。并加強團隊意識培訓，讓后廚員工知道只有和前臺員工通力配合，才能使我們的菜品畫上最完美的句號，才能讓酒店產生最高的經濟效益。
2、創(chuàng)新菜;。
力爭酒店在菜品研發(fā)方面具有核心優(yōu)勢。
3、工作計劃。
三樓進行裝修，從而增添酒店餐飲整體競爭力度。廚部將做好工作計劃部署，人員增加湘菜、粵菜、川菜進而補充菜品多元化需求，來滿足不同口味的客人。廚部已經建立優(yōu)秀菜品存檔工作，隨時可以保證菜品更新工作。
4、培訓。
加大員工培訓力度，給員工提供多層級學習的平臺。從員工素質、團隊精神、協(xié)作能力、技能效率等全方位進行，從而讓員工從單一的技術層面走向綜合水平整體提高。
以上幾處將列為今年的工作重心。
__我會帶領我的團隊不斷挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪出更精美的菜肴，來迎合市場的發(fā)展需求，用更有優(yōu)異的成績回報酒店。謝謝。
廚房員工簡潔個人總結篇五
20____年已經過去，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新的一年工作做好。過去的一年中在領導的關心和同事的熱情幫助下，通過自身的不懈努力在工作中取得了一些成功，但也存在諸多不足?；仡欉^去的一年，也許有失落的、傷心的、成功的、開心的，不過都不重要了因為都已成為了過去。我將努力把20____年的工作做好，現將一年中的工作做如下總結：
1、培訓方面：每個月中的星期三，是我培訓和總結一周得與失的時間，在廖師傅的教誨下使我懂得了怎樣去培訓自己的下屬，管理好每位員工，對工作認真負責。
2、管理方面：上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結。我對任何人都一樣，公平、公正、公開的做事，以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。20____年廚房全年離職人員較多，20____年廚房全年離職人員較去年來說比較少，所以20____年是比較穩(wěn)定的一年。
3、作為我本人負責廚房管理工作，負責廚房里面的醬料運轉、菜品質量的把關、原材料的控制、廚房的協(xié)調以及水電氣衛(wèi)生的監(jiān)督工作。
4、設備的更換：在6月份前廚房用的老式爐灶火力不猛，出菜速度不快，影響了出品質量。經過多次以總公司領導協(xié)商，換成了節(jié)能爐灶?；鹆ι蟻砗蟪霾怂俣?、質量有所提高，煤氣也比以前少了很多。
5、本班組在本年度做的不到位，部分員工儀容儀表不到位。有時沒按本組相關標準操作，由于后勤部分人員思想過于開放沒法溝通，導致監(jiān)督力度不到位。
總之20____年已過去，20____年又是以今天作為一個起點，新目標、新挑戰(zhàn)。在新的一年里要繼續(xù)努力工作，勤學習、勤總結，爭取在新的一年中更上一個臺階。
廚房員工簡潔個人總結篇六
時間流逝，20xx年的工作已經結束了，在xx年的工作中，我們醫(yī)院護理部的工作也已經順利的結束了。一年的工作雖然沒有什么突出的事跡涌現，但是我們也沒有涌現一起不良影響的事故，這些都是在不斷的發(fā)展中，我們得到了宏大的鼓舞。只要做好自己平常的工作，那就是為社會做出貢獻了！
隨著人事制度改革的進一步深化，護理部在醫(yī)院領導的帶領和支撐下，重點規(guī)范了護理文件書寫，進步了護理人員法制觀念；加強監(jiān)督管理，保障了護理安全；加大了護理質量監(jiān)控力度；器重護理骨干的造就，優(yōu)化了護理隊伍，提升了護理服務質量。全院護理服務質量穩(wěn)中有升，病人滿意度高?，F將護理部工作總結如下：
護理人員是與病人接觸最多、最早，最密切的工作者，護理人員的素質和形象，直接影響醫(yī)院形象。
1、護理部首先從業(yè)務素質抓起，按年初制定的“三基”培訓打算組織實行，保持了每季度進行操作及理論測驗，每月由科室組織業(yè)務學習及一項操作技巧培訓和考核，請求人人過關，成績納入個人檔案，作為個人考評的客觀根據，形成一種比、學、趕、幫的氣氛，造就護理人員有一套過硬的業(yè)務技巧，使病員放心，促醫(yī)院振興。
2、規(guī)范護理人員著裝、請求文明用語，接聽電話規(guī)范，讓護理人員以端裝、和氣、親切、慷慨的形象和飽滿的精力面貌投入工作中，用文明禮貌的語言熱情招待病人，為病人供給滿意的服務。
3、持續(xù)加強主動服務意識，貫徹“以病人為中心”的思想，讓護理人員轉變思想，進步認識，及時滿足病人的請求，不斷改良服務態(tài)度，提升護理服務質量，重視護患溝通，從單純的責任制護理轉換到了以人性化護理為中心的整體護理。
1、為優(yōu)化各班職責，合理利用人力資源，領導各科室履行排班，從運行情況看甚為合理有效。
2、在履行量化考核中，護理人員積極參與新方案，加強了工作的積極主動性，造就勇于奉獻，熱愛集體的精力。
1、配合醫(yī)院，完成了護士長的聘請工作。協(xié)助各科護士長順利完成交接工作。
2、認真學習醫(yī)院人事制度改革相干文件。
隨著人們法律意識的進步，新處理條例的頒布，如何在護理服務中加強法制建設，進步護理人員法制意識，已成為護理管理的一個重要環(huán)節(jié)。護理部于今年嚴格按照省衛(wèi)生廳護理文件書寫規(guī)范請求，制定了醫(yī)院護理文件書寫實行細則，采用集中講座、分病區(qū)學習等情勢進行培訓，使護理人員更加明確了護理文件書寫的意義，規(guī)范了護士的行動，保障了護理安全，進步了護理質量；為護理科研積累了可貴的材料，增進護理學科的發(fā)展；完整、客觀的護理記載，為舉證供給了法律根據，掩護了護患的合法權益。明確了怎樣才干書寫好護理文件，以達標準請求。在組織講座時，還聯合我院書寫護理文件的實際情況，進行了總結和分析，提出了相應對策。為了強化護理人員盡快熟練控制規(guī)范請求，組織了全院護理人員進行理論測驗，成績合格率為100%。
1、定期督促檢查醫(yī)療安全，重點加強了節(jié)前安全檢查，加強醫(yī)務人員戒備意識，杜絕事故隱患，規(guī)范了毒麻藥品的管理，做到了專柜專人管理，搶救車內藥品做到了“四定”：專人管理、定點放置、定量、定數，班班交接，有記載。搶救設備及時維修、保養(yǎng)、保證功效狀態(tài)備用。
2、保持護士長夜查房，督促檢查護理人員在崗及崗位職責履行情況，及時創(chuàng)造護理工作中存在的偏差，及時給予糾正處理，保持每月召開護士長例會，對工作中的不足作出針對性、實效性改良措施，以確掩護理質量及護理安全。
3、深入科室督促護士長每日工作安排。重點查新入、轉入、手術前、手術后、危重和生活不能自理、有產生醫(yī)療糾紛潛在危險的病人，督促檢查護理工作的落實，加強環(huán)節(jié)質量把持，減少了護理缺點的產生。
4、組織了新聘請護士進行崗前培訓，通過培訓，使她們建立法律意識、質量意識、安全意識，在崗位中認真遵守各項規(guī)章制度及操作規(guī)程，履行好白醫(yī)天使的神圣職責。
廚房員工簡潔個人總結篇七
總結是指社會團體、企業(yè)單位和個人對某一階段的學習、工作或其完成情況加以回顧和分析，得出教訓和一些規(guī)律性認識的一種書面材料，它是增長才干的一種好辦法，為此要我們寫一份總結。那么你知道總結如何寫嗎？下面是小編收集整理的廚房優(yōu)秀員工個人總結，希望對大家有所幫助。
忙忙碌碌的一學期即將過去，我作為一名廚房的工作人員，為了提高自己的工作質量，在此將本期工作作以下：
大家都知道，廚房的工作不像當老師，需要很高的文化，需要口才和專業(yè)技術，廚房工作主要是細致和認真，我認為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻的精神。我想，我的文化程度雖然不高，但我的力氣還是有的，因此在工作中，我從不挑三揀四，不但服從組長的安排，還主動為組長排憂解難，平時與同事們在一起也總是將重活留給自己干，把方便盡量留給他人。本期我因為生病耽誤了一個星期，我生怕給大家添了麻煩，當病情剛有好轉我就回到了工作崗位，不顧自己的身體還在恢復中，全身心地投入了工作。我常常覺得：人的力氣不像別的東西用了就沒有了，只要勤勞力氣就會用之不盡，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方，只要我能做到我就不會拒絕，我想，幼兒園的事情就是我的事情，不管誰做都是為了集體。
在幼兒園工作已有幾個年頭了，雖然我的工作都是力氣活，但并不是沒有規(guī)律可循。我常常在琢磨，怎樣使重復的環(huán)節(jié)少一些，怎樣把事情做得又多又快又好，既節(jié)省時間提高效率，又保證工作質量。我想，只要肯動腦精，找竅門使巧勁，一定會把工作做得又好又開心。現在，我的事情越做越順手，我也越來越喜歡這份工作了。
一學期結束了，我能順利地完成任務，多謝領導的關懷同事們的幫助，我會在以后的日子里更加踏實努力的工作，以回報大家對我的關心！
廚房員工簡潔個人總結篇八
光陰如梭，__年已過了半年，在這將近半年里我學到了很多，非常感謝公司提供給我一個成長的平臺，讓我在工作中不斷的學習，不斷的進步，慢慢的提升自身的素質和才能?；厥走^去的半年當中，公司陪伴我走過很重要的一個階段，使我懂得了很多。在此我向公司尊敬的領導以及親愛的同事們表示衷心的感謝，有你們的協(xié)助才能使我在工作中得心應手，也因有你們的幫助，才能令我在公司的發(fā)展上一個臺階。下面我將這半來的具體工作情況匯總如下：
一、認認真真，做好本職工作。
一是遵從倉庫崗位職責，堅持做好出貨工作，保證發(fā)貨的準確無誤，盡量完善工作以保證零投訴;二是做好入庫接受，保證庫存數據的準確，確保庫存數據達到實實在在的百分百;三是完成二位領班臨時安排的工作與積極參與整理工作，深化工作安全意識，提出各項合理化意見。及時與業(yè)務和生產部溝通聯系，保證物流系統(tǒng)正常有序的進行。
二、嚴于律已，自覺遵守各項制度。
嚴格遵守倉庫的各項制度。謹記領導的指示和批評并付諸于實際，不遲到，不早退，不曠工。做事要謹慎認真，向領導匯報的仔細檢查，日常工作要記錄并及時上報;待人處事要有禮貌，對待同事要坦誠寬容;嚴肅辦公室紀律，工作不懈怠，不玩游戲、不閑聊、不做與工作內容無關的事情。
三、存在的不足。
一些事還無法循規(guī)蹈矩的做好，需要增強自己的毅力不夠。
二是工作中不夠大膽，要在不斷的學習過程中改變工作方法，不斷創(chuàng)新完善。
廚房員工簡潔個人總結篇九
光陰荏苒，歲月如梭，自20xx年我從學校畢業(yè)，走上xx銀行的工作崗位，已有三個年頭。在這短短的'時間里，難以忘懷的是領導們的悉心栽培，最感動的是同事們的關心幫忙，讓我在工作中不斷褪去了學生時代的稚嫩，心智走向了的成熟，成功適應了職場和社會的生活。
在xx銀行這個大家庭里，我見識了許多不一樣的精彩，有太多難忘的瞬間值得珍藏。在那里，我把領導的關懷與期望，同事們的支持，化作無窮動力的源泉，雖然剛參加工作時，我的業(yè)務技能還不熟練，這讓我感到了無形的壓力，同時也感到了強烈的職責，可是我承受住了考驗。
三年來，我牢記自我的使命，發(fā)揚不怕吃苦，不怕勞累的精神，把自我最好的一面展現給客戶，在激烈的競爭中搶占先機，知客戶之所求，想客戶之所想，憑著一股不服輸的沖勁，克服了一個又一個困難。每當佳節(jié)，萬家團聚的時候，我仍然堅持工作著，“能吃苦方為志士，肯吃虧方為癡人”，我靠著自我的頑強拼搏和滿腔熱情，最終實現了工作業(yè)績的突破。
在工作的三年里，我經歷了人生中最精彩的時光。作為xx銀行的一名普通員工，隨著工作經驗的豐富，我對自我的要求也不斷提高。由于我是郵儲人，我的一言一行都代表了本行的形象，在工作上不能有一點的馬虎大意，所以我時刻提醒自我，要認真認真再認真，嚴守行內里的規(guī)章制度，對自我的要求也始終如一。
在做好自我本職工作的同時，對于同事的問題，我也會盡自我最大的本事去耐心細致的給予解答。當我自我在工作中遇到難題時，我會謙虛的向行里的老同志請教，旨在使自我的業(yè)務素質得到提高。
如今隨著時代的飛速變化，我根據形勢審時度勢，在繁忙的工作中，不斷學習新的知識，掌握新的技巧，以適應行業(yè)環(huán)境的變化。由于我工作業(yè)務的好壞，將直接影響到xx銀行的發(fā)展，所以我認真作出自我的職業(yè)規(guī)劃，努力讓自我成為一個擁有業(yè)務本事出眾的員工，并腳踏實地，任勞任怨，以自我最飽滿的精神狀態(tài)投入到工作之中，以此來迎接新時代的挑戰(zhàn)?！叭松醒闹獰o涯，精誠不懈求真諦！”作為一名郵儲員工，我為能夠與xx銀行一齊成長而感到幸運，同時也為郵儲今日取得的輝煌成就而感到自豪！
一滴水溶入大海，它將變成永恒，一個人鐘情于自我的平凡崗位，他的人生就會更精彩。為了郵儲銀行的長遠發(fā)展，為了這平凡的崗位，在今后的工作中，我將一如既往為郵儲銀行的發(fā)展建設添磚加瓦，并滿懷活力與活力，與其他同事攜手共進，艱苦奮斗，用我們的智慧和雙手，共創(chuàng)郵儲銀行的完美明天！
廚房員工簡潔個人總結篇十
20__年過去了一半，回首半年的廚房工作，感慨頗深。半年中的忙碌種種，廚房員工付出了艱辛的努力，大家齊心協(xié)力，積極奮斗，在完成工作任務的同時還創(chuàng)造了一個個的驚喜，也有諸多不足需要我們去總結和彌補。現將半年的工作做下簡單總結：
一、強廚房內部培訓。
根據去年的工作總結，廚房員工工作能力不高和工作意識不強現象，嚴抓新員工的工作服務意識，強化崗位技能，提升員工的綜合能力。
二、加強前后臺溝通和協(xié)調，提升對客服務。
定期召開廚房、前臺協(xié)調會議，增強員工的團隊意識和服務意識，發(fā)現并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協(xié)助，共同努力，提升了水天酒店餐飲的品牌。
三、合理安排人員，勞動力綜合運用。
在競爭日益激烈的今天，廚房人員相對緊張，我們根據廚房現有人員對其進行合理安排，綜合運用，及時調整員工的工作內容，提升員工的工作效率。
四、進一步規(guī)范和明確廚房獎勵考核制度。
提升廚房員工工作效率，增強團隊戰(zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質，培養(yǎng)員工積極進取的工作態(tài)度，對員工的獎勵及考核方案作了進一步的明細規(guī)定。一如既往做好廚房食品安全和衛(wèi)生工作，廚房的衛(wèi)生和食品安全工作一直是廚房工作的重點之一，廚房員工持之以恒進行落實。
五、體現餐廳品牌，突出個性化服務。
在平日服務中，前后臺共同配合，不缺乏個性服務，對特殊客人特殊對待，這其中有為食宿者、回民游客、韓國游客等客人制作不同需求的套餐，有為喜好美食的游客制作個性菜肴等等。
六、堅持做好各廚房的協(xié)調配合工作。
嚴把出品質量關，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標準，提升部門的服務與品質。
七、各節(jié)日美食活動豐富多彩。
從不同時令、季節(jié)和客人需求實際出發(fā)臺，推陳出新，以顧客滿意為宗旨研發(fā)菜肴，給客人帶來的不光是美食，更多的是驚喜和滿足。
廚房內部創(chuàng)新開拓，加強員工在菜肴烹制方面的培訓和教育，將走出去和引進來結合起來，將外出考察學習的心得用在菜肴的研發(fā)和烹制上，并積極參加各種美食比賽，提升__酒店美食的良好形象。
成績的取得都離不開全體人員的共同努力，也離不開領導的支持和配合。在這一年中取得了一些成績，但我們思考更多的應該是我們的不足，在競爭如此激烈的今天，我們如何在明天創(chuàng)造更多的業(yè)績，這需要我們群力群策。我們會在下一年中，共同面對困難，共同挑戰(zhàn)未來，為圓滿完成__經營目標任務做出應有的貢獻。
廚房員工簡潔個人總結篇十一
xxx:。
我很遺憾自己在這個時候向公司正式提出辭職申請。
來到***公司一年有余，在這里我開始踏上了社會，完成了自己從一個學生到社會人的轉變。
有過歡笑，有過收獲。
公司一度讓我有著找到了依靠的感覺，在這里我能開心的工作，開心的學習。
然而工作上的毫無成熟感總讓自己感到懷疑。
從開始到現在公司在工作崗位或者待遇上的一成不變，讓我覺得或許是我能力不夠。
否定自己讓自己很痛苦，然而人總是要面對現實的。
我也很清楚這時候向公司辭職于公司于自己都是一個考驗，公司正值用人之際，很多項目缺人，本著對公司負責的態(tài)度，為了不讓公司因我而造成的決策失誤，我鄭重向公司提出辭職。
能為公司效力的日子不多了，我一定會把好自己最后一班崗，做好屬于自己的所有工作，盡力讓項目做到平衡過渡。
離開這個公司，離開這些曾經同甘共苦的同事，很舍不得，舍不得領導們的譐譐教誨，舍不得同事之間的那片真誠和友善。
也愿公司在今后的工作中發(fā)揮優(yōu)勢，揚長避短，祝愿公司興旺發(fā)達!
xxx。
xxxxx。
廚房員工簡潔個人總結篇十二
民以食為天，食以潔為本，衛(wèi)生管理是餐飲企業(yè)管理工作中一項經常性的非抓不可的工作，對于促進企業(yè)的經濟效益和提高企業(yè)的信譽、知名度，有著不可低估的作用，為此，特制訂本計劃。
一、建立衛(wèi)生組織機構。酒店派出一名重要負責人主持、主管衛(wèi)生工作(建成立衛(wèi)生保潔部)并設置衛(wèi)生專干(兼)對衛(wèi)生工作實行全方位管理。每個部門推選幾名兼職衛(wèi)生監(jiān)督員。定期進行衛(wèi)生檢查。(生產制作間由主管每天安排清潔衛(wèi)生工作，并設立四名專職環(huán)境衛(wèi)生工作人員，負責隨時清掃制作間地面衛(wèi)生。兼職衛(wèi)生臨督員負責檢查，督促每天衛(wèi)生工作)。
二、層層簽訂衛(wèi)生工作責任狀。衛(wèi)生工作實行目標管理方式。每年年底，由主管領導與公司各部門主管與主管領導簽定第二年的衛(wèi)生工作責任狀，按責任狀的規(guī)定條款驗收檢查，獎罰兌現。突擊檢查及例行檢查中，如發(fā)現哪個環(huán)節(jié)，哪個班組出了問題，直接追究當事人的責任，由主管領導提出處理及整改意見，由班組主管執(zhí)行。
三、環(huán)境衛(wèi)生實行“地域分工、包干負責、落實到人”的原則。
1、地面、天棚整潔、無垃圾、臟物。
2、墻壁潔凈，堅持“五無”既無污物、無蛛網、無積塵、無亂張貼、無亂刻劃。
3、制作間各種主、配料陳列有序，不同的餐具有固定的擺放位置，制作人員不混用佐料、器具，顛三倒四影響衛(wèi)生。
4、墻角保持清潔，列雜物、無亂堆碼，對于臨時的堆放應及時干凈地清掃。
5、垃圾應倒在專用的垃圾箱(桶)內。
6、為保證下水管道暢通，如遇堵塞應立即通過主管部門和領導負責處理。
四、食品衛(wèi)生嚴格按照《食品衛(wèi)生法》及衛(wèi)生“五四”制的要求執(zhí)行，杜絕中毒事故發(fā)生，對人們的身體健康負責。
1、嚴格堅持“四隔離”制度，即生與熟，()成品與半成品，食品與雜物，藥物，零售食品應使用食品夾，嚴防中毒事件發(fā)生。
五、加強個人衛(wèi)生管理，督促員工搞好自身衛(wèi)生。
1、酒店生產經營的第一線制作員和服務員須持證上崗，“健康證”、“衛(wèi)生培訓證”并每年進行休格檢查。
2、患有傳染性疾病者，須經治療后持醫(yī)院及衛(wèi)生部門的健康證方能重新報到上班。
3、制作員必須穿戴好工作服(帽)上班，上崗操作過程中，不準穿拖鞋、過高的高跟鞋，不準穿短褲或超短裙，不準穿背心或袒胸露背的衣服，不準抽煙、嚼檳榔，吃瓜子等食品，不準留長發(fā)或蓄胡須，不準戴戒指或涂指甲油。
六、凡違反上述條款者，嚴格按照《員工獎條例》有關規(guī)定從嚴處罰。
為了酒店的營銷運作，根據生產目標控制生產過程的浪費，制定切合實際有用的組織結構，建立明確的崗位分工，將人員進行科學的勞動組合，使每項生產都有具體的人直接負責。
二、廚房各崗位職責。
設計廚房組織機構最終目的是為了有效地組織生產，使廚房各部門運轉正常，各項工作都有人負責。對崗位規(guī)定工作職責、組織關系、技能要求、工作程序和標準。使崗位的每個員工都明確自己在組織中的位置，工作范圍，工作職責和權限，知道向誰負責，接受誰的督導，同誰在工作上有必然的聯系，知道工作要承擔責任。
1、行政總廚職責。
廚房員工簡潔個人總結篇十三
一年來，在辦公室主任的領導下，在同志們的配合支持下，我圍繞辦公室的工作特點和工作規(guī)律，努力適應新的崗位要求，認真履行自己的職責，扎扎實實地開展了各項工作，較好地完成了工作任務。下面，將我一年以來的學習、工作情況述職報告如下。
一、20__年主要工作。
1、根據飯店整體部署，搞好調查研究，掌握上級政策和情況，做好辦公室擬辦的有關刊物，為飯店領導決策提供信息服務。
2、起草飯店黨、政有關工作報告、領導講話、文件等有關材料。
3、對上級文件、會議決定事項及領導指示的執(zhí)行情況進行及時反饋。
4、加強業(yè)務和政治學習，不斷提高的工作質量和工作效率。
5、完成飯店領導及辦公室主任安排的其它工作任務。
二、工作內容和措施。
一是認真做好文秘工作。先后承擔撰寫了黨委工作總結、工作規(guī)劃、在第四屆工會代表大會上的講話等領導講話、情況匯報等各種材料20多篇;撰寫了上級來文、來函回復、報告等材料50余篇，同時，按照辦公室的工作要求，盡職盡責的完成了領導安排的各類材料、文件的起草工作。
二是做好黨務工作。按照飯店年初制定的黨建工作方案，認真執(zhí)行，組織各類黨建活動，如開展迎“七一”系列活動、黨委書記講黨課、各支部黨員日活動，并與各支部結合做好全店黨員黨費收繳及后續(xù)黨費上交、記賬等各項工作。
三是精心做好會議組織和來賓接待工作。先后和其他同事一起參與了飯店縣處級領導干部專題民主生活會、最美嵩山人宣講活動、慶祝改革開放40周年觀影式、我與飯店共慶生演唱會等會議活動的前期組織和后期攝影燈工作，并且在海南、洛陽、鄭州等兄弟單位來店考察期間，熱情、周到地做好迎來送往工作，鍛煉了自己的組織能力和待人接物能力。
四是積極做好信訪工作。重點針對組織部重視的我店退休人員反映個人有關事項的問題，積極與組織部部門和退休人員溝通，為保障飯店的穩(wěn)定、和諧貢獻了自己的微薄之力。
五是團結同事，努力工作。在工作中，我注意團結同事，寬以待人，不計較個人得失，從不與同事爭名利、爭長短，任勞任怨，努力做好自己的工作。同時嚴于律己，不把小事當無事，不把小錯當無錯。時時、處處以大局為重，講團結、講正氣、講原則。辦公室工作無小事，任何一件領導交辦或同事托付辦理的事，我都會千方百計地去把它做好。對于要印發(fā)的文件，我每次都進行認真的核稿和校對，并請其他同事幫助校稿，最后送給分管領導把關，減少了出錯的幾率，保證了文件準確、及時發(fā)放。
六是協(xié)助領導處理日常事務。積極協(xié)助主任做好其他日常事務等工作，牢固樹立“辦公室無小事”的思想，堅持做好本職工作的同時，對領導臨時交辦的任務，如電話通知、接待任務等，都認真完成，及時辦理、不拖延、不誤事、不敷衍，盡力做到讓領導放心和滿意。
三、辦公室工作體會。
我調入辦公室工作以來,飯店領導、辦公室的領導和同志們給了我許多政治上的關心、工作上的幫助和生活上的關懷。我能有今天,永遠也不會忘記領導和同志們的關愛。我惟一的回報方式就是拼命地工作。我珍惜這份來之不易的工作,珍惜這良好的工作環(huán)境,同時,也被飯店領導和全體同志的敬業(yè)精神深深感動。
一年來,對領導安排的所有工作,我從不講任何客觀理由和條件,總是默默無聞地努力完成。多少個節(jié)假日,多少個不眠夜,我都是在拼命工作中度過的。雖然常常因為剛到部門業(yè)務不熟練，業(yè)務技能不熟練感到身心疲憊,但我的心情始終是舒暢的。每當我的工作得到領導和同志們的認可,每當看到自己的努力為飯店發(fā)展起了一點微不足道的作用時,那種成就感,那種自豪感是任何語言也無法表達的。古人說:三十而立。年過三十的我對人生、對事業(yè)也有了自己的感悟，努力工作是我最的追求。說句實在話,工作不僅是我謀生的手段,更是我回報領導和同志們的最好方式,也是我實現人生價值的惟一選擇。
四、自我評價。
1、優(yōu)點及不足。
我的優(yōu)點主要有三個方面：一是愛學習，肯鉆研;二是能吃苦，能奉獻;三是責任心和敬業(yè)精神強，對工作認真負責。
不足之處主要是：日常管理經驗相對不足，辦公室業(yè)務技能有待進一步提高;用辯證法分析思考問題的能力還不強;政策理論水平需要進一步提高。
2、努力方向。
一是要圍繞中心，突出重點，當好領導的參謀和助手;二是要加強學習，注重實踐，不斷提高理論水平和工作能力，更好的做好本職工作;三是要扎實工作，求真務實，樹立良好的形象，絕不辜負領導和同志們的期望;四是不斷轉變工作作風，改進工作方法，與辦公室成員團結協(xié)作，恪盡職守，做好服務，為實現幸福美麗“嵩山”的美好愿景做出自己應有的貢獻。
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廚房員工簡潔個人總結篇十四
故事原型廚房小弟多數為90后，而90后小弟家庭多為獨生子女，他們是父母的掌上明珠，在工作中較叛逆，比較難管理。他們往往都有一個心理：我在這家酒店先干干再說，能賺多少賺多少，不行就換工作唄。
作為總廚，我們要經常向員工描繪企業(yè)未來前景，金錢不是留人的唯一標準。要時常了解小弟，傾聽他們的心聲，以一種平易近人的態(tài)度與手下的小弟達到心靈互通的完美狀態(tài)，而不是強行霸道的口氣要求他們工作，這樣反而使小弟從內心反感，而降低工作效率。例如，我發(fā)現小弟在切配某種原料時，改刀方法不對，我會拿起刀說：“你看我們這個原料這樣切是不是會更好更加節(jié)約一些呢？”然后表演給他們看。平時我們也要多聽他們說一些小弟之間的`事，遇到困難要幫助他們，在嚴格規(guī)章制度的執(zhí)行下還要加強人性化管理。
另外，在工作中我們要時常鼓勵小弟，早會中一分鐘的表揚很關鍵，口頭表揚表現好的小弟，讓有缺陷的員工以他為榜樣或者給予物質獎勵，向他看齊，這樣可以提高工作效率和員工的執(zhí)行力，形成一個相互幫助，有凝聚力、和諧發(fā)展的團隊。小弟會感到你不是老大而是他的好朋友，然后會虛心接受，絕對不能以教訓、甚至謾罵的方式糾正小弟的錯。
廚房員工簡潔個人總結篇十五
尊敬的王經理：
您好!首先感謝您在百忙當中抽出時間開瀏覽我的辭職信。
我是懷著十分復雜的心情寫這封的。
自從我進進了食堂以后，由于你對我的指導和信任，使我取得了很多機遇和挑戰(zhàn)。
經過這段時間在食堂的.工作，我從中學到了很多知識，積累了一定的經驗，對此我深表感激。
由于我本身工作能力不足，近期的工作讓我覺得力不從心，為此我作了很長時間的思考，我決定遞上辭呈廚房員工辭職申請書范文廚房員工辭職申請書范文。
為了不由于我個人能力不足的緣由影響了食堂的正常運作，更迫切的緣由是我必須在20xx年7月后參加計算機等級證的培訓，較長時間內都不能上班，所以經過沉思熟慮以后，我決定在8月前辭往而我在食堂的工作。
我知道這個進程中會給你帶來一定程度上的不范文之家提。
感謝你和食堂各位同事對我的教導和照顧，在食堂這段經歷對我而言異常的珍貴。
將來不管甚么時候，我都會以自己曾是食堂的一員而感到榮幸。
我確信在食堂的工作歷程將是我整個職業(yè)生涯發(fā)展中相當重要的部份。
祝食堂領導和個各位同事身體健康、工作順利!
此致
敬禮!
申請人。
20**年**月**日。
廚房員工簡潔個人總結篇十六
尊敬的廚房部領導：
你們好！
我是廚房部荷臺員工a。我入職已將近三個月，非常感謝領導曾在工作中給予過的指點和引導，使我在這里學到了一些關于烹飪的常識和實用的工作技能！
也很感謝在工作上幫助過我的同事們！他們也曾帶給我開心和歡笑！這里的很多人很多事也給我留下了些許的美好！
但是天下沒有不散的宴席，鐵打的營盤流水的兵，所以此刻的我也不得已呈上了我的辭職報告！因為我有了比在此處更好的發(fā)展。老話說的好人往高處走水往低處流，每個人的人生規(guī)律莫不是如此！所以我經過甚重考慮權衡利敝向酒店提出辭職！
由于事發(fā)傖促，我的離職申請沒能提前報告，給部門工作增加了壓力，為此我也身感愧疚！在此之前我唯一能作的補償就是一如既往的堅守崗位努力工作。也誠望領導針對我的特殊情況特殊處理，能在本月28號之前批準我的離職！
再次深表感謝！
此致
敬禮！
辭職人：
日期：
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