總結(jié)是進(jìn)步的階梯，每一次總結(jié)都是一次提升。在寫總結(jié)之前，我們需要對所總結(jié)的內(nèi)容進(jìn)行充分的收集和整理。通過閱讀這些總結(jié)范文，可以了解到總結(jié)的結(jié)構(gòu)和邏輯，提升自己的寫作能力。
酒店保潔年終總結(jié)篇一
首先，向各位作一個自我介紹，我叫×××，是四季餐廳的銷售經(jīng)理，現(xiàn)在我把自己七個月來的工作情況作一下匯報。
從20xx年3月4日任職后，前幾個月(3、4、5月)主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù)，后幾個月(6、7、8、9月)因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要，主要負(fù)責(zé)四季餐廳的營銷工作。從前廳管理到內(nèi)外營銷，從“左麟右李”的演唱會到振奮人心的亞洲杯，從亞洲杯再到王菲演唱會，再到“十全十美”，體育場舉辦了一系列的活動，四季餐廳同樣也在市場的打拼下，掀起了經(jīng)營的高潮?；仡欉@幾個月來的工作，主要有以下幾個方面:
從任職以后，我在四季餐廳分管內(nèi)部管理工作，了解四季餐廳員工多數(shù)來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場督導(dǎo)。糾正錯誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實(shí)踐操作程序，通過學(xué)習(xí)，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲，能主動、熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風(fēng)味菜，當(dāng)賓客點(diǎn)起煙，服務(wù)員應(yīng)及時呈上煙缸等。在四月份時，舉行了技能實(shí)操比賽，服務(wù)員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務(wù)員通過活動比賽，養(yǎng)成了一個好的習(xí)慣，不懂就問，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識，精神風(fēng)貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。
前期，四季餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等。通過質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，我對羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關(guān)時間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項，每天進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)檢查，對員工加強(qiáng)工作意識，明確工作責(zé)任有很大幫助。后期電話費(fèi)用高，配合吳經(jīng)理配置電話機(jī)盒，規(guī)定下班時間將電話鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現(xiàn)象。
真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認(rèn)真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意。
金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹四季餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進(jìn)行電話溝通，對外宣傳酒店規(guī)模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作。
左麟右李演唱會期間，密切配合銷售部承接組委會場地職工餐盒飯，創(chuàng)收了 萬元的盒飯記錄。在亞洲杯期間，多次配合出攤工作及配合內(nèi)部管理督導(dǎo)，通過亞洲杯，我感受了團(tuán)隊精神，在王菲演唱會期間 ，多次與組委會領(lǐng)導(dǎo)溝通場地人員的用餐，協(xié)調(diào)菜式，為酒店創(chuàng)收了 萬多元的餐費(fèi)，再到十全十美演唱會，承接了自助餐280人用餐，其中餐標(biāo)80—100元標(biāo)準(zhǔn)等。
利用每周六、日、周一與30多家旅行團(tuán)電話溝通及接待團(tuán)餐，目前前來旅行團(tuán)消費(fèi)最多的是 旅行社、 旅行社、 國旅、 旅行社等，通過接待團(tuán)餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費(fèi)用。并利用接待團(tuán)餐的機(jī)會，認(rèn)真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計工作。
總之，在這平凡而又不平凡的七個月里，我感受很深，同時也深感自己的不足，目前，外面的市場還沒有完全打開，需要我繼續(xù)努力，我將朝這幾個方面努力:
1、不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強(qiáng)銷售的業(yè)務(wù)知識及各方面的知識學(xué)習(xí)。
2、認(rèn)真做好本崗位工作的同時，不斷開發(fā)新的客戶群體。
3、做好內(nèi)部客戶的維護(hù)及溝通工作。
4、有計劃性地安排好營銷工作。
5、做好客戶統(tǒng)計資料，不斷地加強(qiáng)聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。
6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務(wù)。 十分感謝各位領(lǐng)導(dǎo)!謝謝!
酒店保潔年終總結(jié)篇二
轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將xx年度工作情況作總結(jié)匯報，并就的工作打算作簡要概述。
一、廳面現(xiàn)場管理。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理。
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補(bǔ)，并對培訓(xùn)計劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識和理解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。
三、工作中存在不足。
1、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。
四、xx年工作計劃。
1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確。
3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
4、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。
5、加大力度對會員客戶的維護(hù)。
五、對餐廳整體管理經(jīng)營的策劃。
1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級，增強(qiáng)員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率。
2、增強(qiáng)員工效益意識，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，及時制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。
3、加強(qiáng)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。
4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理。
5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。
一是要有很強(qiáng)的責(zé)任心。
管理層老總們給我提供了現(xiàn)有工作崗位，付出了很多，我們不管在哪個崗位，我們要有感恩之心，因?yàn)橛辛诉@份工作，我們就能使我們自己和家人生活的更好一些。所以不管掙多少錢，我們都要牢記一份責(zé)任，不能因?yàn)樽约旱脑蛴绊懻麄€公司業(yè)績。
二是要有換位思考，理解他人。
做老總和管理人員都不容易，大家目標(biāo)都是一致，那就是在商言商，最大限度追求公司利益，所以他們會采取很多措施，提高營業(yè)額和管理水平，所以我們要執(zhí)行好公司的決定，不能有怨言，不能站在自己立場看問題，要看到當(dāng)今社會生存壓力大，競爭激烈。
三是要心懷大局，著眼長遠(yuǎn)。
盡管我做的是保潔工作，但我知道這份工作同樣很重要，現(xiàn)在的服務(wù)行業(yè)拼的是態(tài)度，環(huán)境。做好保潔了客人來了有個愉快的心情，能提高消費(fèi)欲望，增加回頭客。做不好就會失去一些客源，保持清潔衛(wèi)生也是我公司向外展示公司形象的重要手段，試問一個公司的衛(wèi)生都亂七八槽，誰還會認(rèn)為那個公司的人員都有很高的素質(zhì)?環(huán)境衛(wèi)生好了，客源多了，營業(yè)額提高了，大家才有工資，鍋里有碗里才有，所以我們要心往一處想，勁往一處使，干好自己的本職工作。
四是要有信心，保持良好心態(tài)。
任何事業(yè)都不是一帆風(fēng)順的，服務(wù)行業(yè)更是面臨許多艱難，高鐵通后，來廣元定居旅游的人越來越多，廣元是國家級旅游城市，我們公司占據(jù)了天時地利之便，我相信通過上下齊心協(xié)力，公司的明天會更美好。
酒店的整潔程度就影響著顧客對于酒店的印象，那么酒店的干凈是有保潔人員來維護(hù)的，這份工作可能在被人看來就是一件沒有技術(shù)含量的事情，并且不需要用到什么腦子，只需要將不干凈的地方清理干凈就好，但是這樣的看法是不夠全面的。我作為一名保潔人員，在這段時間的工作之后，對我在酒店的整個工作做個總結(jié)。
首先我們在工作期間必須有整齊的著裝，正式的服裝讓我們對于酒店產(chǎn)生了歸屬感，尤其得到了客人對我們的工作的認(rèn)可之后，喜悅的心情簡直無法抑制，因此我在工作上就更加認(rèn)真了。
我們工作的區(qū)域范圍很廣，工作的內(nèi)容也就有所不同，我是收拾客房的，在工作時我一直謹(jǐn)記這上級的告誡，在我們保潔的過程中要規(guī)范的使用工具，同時我們的工具車也要保持整潔，在整理房間時，按照酒店的規(guī)定擺放物品，在發(fā)現(xiàn)房間內(nèi)部有缺失或者是損壞的物品時我們就要做好登記，同時將物品及時的替換或者補(bǔ)上空缺。
在我們的工作流程上，因?yàn)榫频曛鸩阶呱险?guī)化，在管理上也建立了新的秩序，對于很多方面的要求就有所提高，因此有很多的制度需要我們遵守，有了新的工作標(biāo)準(zhǔn)，可以檢查出我們對于工作的用心程度。在剛開始我還有一點(diǎn)不習(xí)慣，因?yàn)闄z查更加嚴(yán)格，我們的就不能敷衍，仔細(xì)的做好保潔工作就要花費(fèi)更多的時間和精力，但是也容易看出工作的誠心。
保潔的工作很累，但是要想更進(jìn)一步又談何容易，沒有專業(yè)的知識，沒有足夠的勤奮，我們就有可能一直呆在保潔這個職位上面，而且作為一名保潔也需要學(xué)習(xí)一些清潔設(shè)備的使用，一些新形勢下的新規(guī)定，還有通過經(jīng)驗(yàn)的積累了解怎么更加方便的完成我們的保潔工作，更加順手的使用保潔工具。
因?yàn)楣ぷ鞯暮唵位蛘呤枪ぷ鞯膭诶蹃硗祽谢蛘叻笱艿那闆r也會出現(xiàn)，但是在我們的工作中會有更多的人看到我們的表現(xiàn)，我之前也是想著這份工作作為一個過渡，隨便做一下就得了，但是前輩告訴我，我們的前途遠(yuǎn)大，腳踏實(shí)地才是成功的基石，不要做撿了芝麻卻丟了西瓜這樣的事情。我也漸漸轉(zhuǎn)變自己的思想，認(rèn)真對待生活中的每件事情，工作上的每一個任務(wù)。
時光還長，未來還遠(yuǎn)，我們的路就在腳下，如何去走，就要看我們對待工作的態(tài)度，在保潔的工作上，我會繼續(xù)努力的。
做保潔工作在很多人眼里都是不值得一提的工作，我原來也是這么想的，可是自從真正的接觸到實(shí)際工作中的時候，才發(fā)現(xiàn)并不簡單，平時根本不注意的地方，對于保潔員來說，絕對不能馬虎，墻角、拐角，窗內(nèi)窗外，犄角旮旯，都是自檢的重點(diǎn)。
在銀杏苑小區(qū)，懷著真誠服務(wù)的心，努力做好本職工作。(樓道清掃)由于工作努力，成績有目共睹，并且得到領(lǐng)導(dǎo)和小區(qū)業(yè)主的肯定和認(rèn)可。
到銀杏小區(qū)任職期間，我從摸索到熟悉，從茫然到自信，在我前進(jìn)的每一步，都得到了公司領(lǐng)導(dǎo)和同事的熱情相助，得到了大多數(shù)業(yè)主、租住戶的諒解與支持。如果說這期間的工作還有一些可取之處的話，那絕不是因?yàn)槲覀€人有多大的能力，而應(yīng)歸功于我們有一支高素質(zhì)的保潔隊伍，有一群有熱情、肯于奉獻(xiàn)的物業(yè)管理人員。作這個小結(jié)的目的，也決不是給自己涂脂抹粉，而是希望能達(dá)到冷靜回顧一下自己這段時期的工作得失，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)。
這一階段的工作，一方面是盡快掌握小區(qū)的基本情況，另一方面確保小區(qū)各項工作的正常進(jìn)行。由于交接時間較短，很多事情只能邊干邊學(xué)習(xí)，在此期間，保潔的日常工作主要靠的是公司領(lǐng)導(dǎo)的有效指揮，靠的是管理人員的高度自覺。這一時期的工作，在大的事件處理上能積極向領(lǐng)導(dǎo)匯報，迅速采取措施，未出現(xiàn)嚴(yán)重錯誤，但在工作細(xì)節(jié)上還存在不少問題，好在有領(lǐng)導(dǎo)和同事及時指出并補(bǔ)救，均未產(chǎn)生嚴(yán)重后果。
這7個月的工作，也暴露了自身存在的一些問題，如在自身要求上還比較放松，對一些細(xì)節(jié)注意還不夠，有待在今后的工作中予以改進(jìn)。同時，希望能有機(jī)會到比較成熟的小區(qū)去學(xué)習(xí)、掌握更多技能，提高自己的專業(yè)水平。決心在崗位上，投入更多的時間、更大的熱情，完成公司布置的各項工作，不辜負(fù)公司領(lǐng)導(dǎo)的期望。
一年來，本人能認(rèn)真學(xué)習(xí)馬列主義、毛澤東思想和鄧小平理論，貫徹xx大和xx大三中全會精神，積極實(shí)際“xxxx”，在思想上按黨員標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己，在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風(fēng)上艱苦樸素、務(wù)真求實(shí)，較好地完成領(lǐng)導(dǎo)和各級部門安排的各項任務(wù)。為***盡心盡力，努力工作，主要情況匯報如下:。
在思想上，認(rèn)真學(xué)習(xí)鄧小平理論、領(lǐng)會黨的xx大和xx大三中全會精神，利用電視、電腦、報紙、雜志等媒體關(guān)注國內(nèi)國際形勢，學(xué)習(xí)黨的基本知識和有關(guān)政治思想文件、書籍，深刻領(lǐng)會胡總書記的講話精神，并把它作為思想的綱領(lǐng)，行動的指南;積極參加黨委組織的各種政治學(xué)習(xí)及教育活動;積極向廣大員工宣傳黨的方針政策和公司黨委的精神;時刻牢記為人民服務(wù)的宗旨，明白自己所肩負(fù)的責(zé)任;積極參與基層建設(shè)，在工作中要起到模范帶頭作用，做廣大職工的表率，同時，認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識，不斷提高自己的理論水平和綜合素質(zhì)。
在工作上，圍繞公司***的中心工作，對照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)以律己，較好的完成各項工作任務(wù)。本年度主要完成了如下工作:1、2、3、4、5。
在作風(fēng)上，能遵章守紀(jì)、團(tuán)結(jié)同事、務(wù)真求實(shí)、樂觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發(fā)揚(yáng)艱苦樸素、勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終做到老老實(shí)實(shí)做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡樸的生活，時刻牢記黨員的責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)格要求自己，在任何時候都要起到模范帶頭作用。
一、一年來的工作表現(xiàn)。
2、嚴(yán)于律已，不斷加強(qiáng)工作作風(fēng)。一年來我對自身嚴(yán)格要求，在作風(fēng)上，能遵章守紀(jì)、團(tuán)結(jié)同事、務(wù)真求實(shí)、樂觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發(fā)揚(yáng)艱苦樸素、勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終做到老老實(shí)實(shí)做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡樸的生活，時刻牢記自己的責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)格要求自己，在任何時候都要起到模范帶頭作用。
做保潔工作在很多人眼里都是不值得一提的，我原來也是這么想的，可是自從真正的接觸到實(shí)際工作中的時候，才發(fā)現(xiàn)并不簡單，平時根本不注意的地方，對于保潔員來說，絕對不能馬虎，墻角、拐角，窗內(nèi)窗外，旮旯拐角，都是自檢的重點(diǎn)。在工作中，以制度、紀(jì)律規(guī)范自己的一切言行，認(rèn)真領(lǐng)會每一次會議精神，嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度，尊重領(lǐng)導(dǎo)，服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，團(tuán)結(jié)同志，謙虛謹(jǐn)慎，不斷改進(jìn)工作作風(fēng)，對每一位客人都能堅持微笑服務(wù)，以客人是否滿意為工作目標(biāo);堅持做到不利于班組事不做。與班組成員心往一處想，勁往一處使，不計較干得多，干得少，只希望把所有工作圓滿完成。
二、工作中的不足與今后的努力方向。
一年來，我做了一定的工作，也取得了小小的一些成績，雖然得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，但距領(lǐng)導(dǎo)和客人們的要求還有不少的差距：如工作創(chuàng)新意識不強(qiáng)，不能創(chuàng)造性地開展工作等。
在今后的工作中，我將發(fā)揚(yáng)成績，克服不足，以對工作高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，腳踏實(shí)地，盡職盡責(zé)地做好各項工作。多關(guān)心同事，團(tuán)結(jié)班組所有成員共同努力工作，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和員工們對我的期望，爭取做一名優(yōu)秀的員工。
酒店保潔年終總結(jié)篇三
20xx年已經(jīng)過去，這一年對我來說是極其特殊的一年。在這一年，我完成了從在學(xué)校學(xué)習(xí)到在社會工作，從一名學(xué)生到一名員工，從稚嫩到慢慢成熟的巨大轉(zhuǎn)變。20xx年1月，我進(jìn)入了*****這個充滿著生機(jī)與活力的大家庭。在這里，我看見了不僅關(guān)心員工物質(zhì)生活，又關(guān)心員工精神生活的領(lǐng)導(dǎo)，還看見了團(tuán)結(jié)一心，努力工作的各部門員工，所有的這一切都感動著我的心，并鼓舞著我，讓我有百倍的精神投入到每天的工作當(dāng)中去。在我來中心前廳工作的這短短時間中，我學(xué)到了很多，為了更好地提高自己，現(xiàn)將工作這段時間的情況做一總結(jié)，具體如下：
從7月至今協(xié)助接待了各旅行社會議、旅行社團(tuán)隊、公安廳會議、西北石油局會議以及散客等，能圓滿完成接待任務(wù)。
在這大大小小的會議接待中，我熟悉了酒店前廳的業(yè)務(wù)知識，能夠?yàn)橘e客辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問詢、查詢、行李寄存等，給客人力所能及的服務(wù)。還學(xué)會了隨時和樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間。夜班時，和領(lǐng)班學(xué)會了打印當(dāng)日報表、打印當(dāng)日賬單，并能對日常單據(jù)及表格進(jìn)行整理、歸檔和補(bǔ)充，真正熟悉了酒店前廳的基本職責(zé)和工作流程，掌握了酒店前廳服務(wù)工作的基本技能。
另外，在團(tuán)隊的接待中，我們也總結(jié)出了好的工作方法，比如說團(tuán)隊來前要先看預(yù)訂單，確定好人數(shù)，并做預(yù)訂。在團(tuán)隊退房前，提前開好發(fā)票。這樣不僅節(jié)省了辦理入住和退房手續(xù)的時間，大大提高了工作效率，也減少了工作中的差錯。
在銷售部領(lǐng)導(dǎo)和前廳主管、領(lǐng)班的帶領(lǐng)下，我接受了接聽電話語言禮儀、行李寄存服務(wù)、接待禮節(jié)禮貌、售房技巧、財務(wù)知識、消防知識、和外語培訓(xùn)。
通過培訓(xùn)，讓我在業(yè)務(wù)知識和工作技能上有進(jìn)一步的提高，也為我能更好地服務(wù)客人打下堅實(shí)的基礎(chǔ)。
在酒店領(lǐng)導(dǎo)的安排下，我還參加了去餐廳幫忙開餐、去客房幫忙退房、去會議室?guī)兔Φ共璧娜蝿?wù)。
通過換位體驗(yàn)，我領(lǐng)會到了領(lǐng)導(dǎo)的用意。讓我明白了就酒店是一個整體，無論我做什么事情都要以酒店的大局著想，要放寬眼光。只有體驗(yàn)了別人的工作，才能更好地和各部門協(xié)調(diào)溝通，做好工作。
元旦在即，酒店為了豐富員工的文化生活，特別組織了一系列比賽，我能積極參加酒店活動，目前正在認(rèn)真?zhèn)鋺?zhàn)中，希望自己能取得好的成績。
在工作的這段時間，我能做到按時上班下班，遵守酒店的規(guī)章制度。另外，還能響應(yīng)酒店號召，做到“開源節(jié)流，增收節(jié)支”，控制好成本。為節(jié)約費(fèi)用，我能做到控制好辦公用品，用好每一張紙，每一支筆。通過這些控制，為酒店作出貢獻(xiàn)。
人無完人，在我看到自己優(yōu)點(diǎn)的時候同時也認(rèn)識到自己的不足，比如說：在服務(wù)上缺乏靈活性和主動性，超前意識不強(qiáng)，什么事情都要領(lǐng)導(dǎo)交代了自己才能想到，不能做到先想先做；對本質(zhì)工作還是不夠熟練，工作經(jīng)驗(yàn)欠缺。
在新的一年里，我想再繼續(xù)深入地學(xué)習(xí)酒店知識，禮儀知識，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正缺點(diǎn)，提高自己工作的積極性和主動性，成為被賓客喜歡的優(yōu)秀接待員。
為了本中心能夠更好的發(fā)展，我提以下幾點(diǎn)個人建議，僅供參考：
1、我一直以為，企業(yè)文化是企業(yè)的靈魂，每一位員工都應(yīng)把本企業(yè)的文化牢牢記在心中。在這點(diǎn)上，就要求中心領(lǐng)導(dǎo)對中心員工進(jìn)行精神上的灌輸，尤其是對新員工的企業(yè)理念培訓(xùn)，更應(yīng)該做為重中之重。而在這一點(diǎn)上，中心有所欠缺。新來員工一般都是辦了手續(xù)就上崗，沒有做好入職前的培訓(xùn)。我個人以為，只有做好企業(yè)理念、企業(yè)文化的培訓(xùn)，才能更好提高員工素質(zhì)，而且，這在一定程度上，對控制人員流動也有一定的幫助。
2、通過去客房參觀，我發(fā)現(xiàn)3樓、4樓客房房間設(shè)施比其他樓層的使用耗損要大很多，我建議我們排房的時候要注意客房的使用率，合理安排房間，不要過于頻繁的使用一層房間。為了能使客房使用率更直觀地展現(xiàn)在我們面前，我建議客房對每天每間房間的入住情況做一個登記，每月做一個統(tǒng)計，這樣我們在安排房間的時候就能合理排房，避免房間使用過多過頻繁。
3、強(qiáng)烈要求合理安排會議時間。由于我們部門有夜班，如果部門會議要在早上召開，那么夜班員工就不得不強(qiáng)打精神參加會議。這樣對開會的效果也會大打折扣。所以我建議，會議時間最好安排在下午，不盡能讓員工休息好以飽滿的精神參加會議，更能使會議下達(dá)的指示更好地完成。
誠信與微笑是酒店生存的基本理念，服務(wù)質(zhì)量是酒店發(fā)展的永恒主題。在即將到來的新一年，我將以新的精神面貌和實(shí)際行動向每一位來中心的賓客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。最后，真心祝愿中心的發(fā)展如芝麻開花——節(jié)節(jié)高！
酒店保潔年終總結(jié)篇四
實(shí)習(xí)時間轉(zhuǎn)瞬間即逝，在公司的工作，使我真正從校園踏上了社會，在總機(jī)的工作中，給我?guī)砹丝鞓返幕貞洠矌Ыo我的人生經(jīng)驗(yàn)增長，在這短暫的時間里讓我學(xué)到了很多東西。讓我真正地認(rèn)識到人與人之間的交流，體會到工作中應(yīng)該去掌握更多的技能，學(xué)會了怎樣認(rèn)真、獨(dú)立地去對待自己的工作，懂得了掌握時間的觀念，增長了社會活動能力和自學(xué)能力等等，在這次的實(shí)習(xí)中讓我受益匪淺！
總機(jī)工作的起步是我們的領(lǐng)班華姐，是她耐心地輔導(dǎo)我們?nèi)ナ煜ず腿フ莆兆约汗ぷ髅鎸Φ牧鞒?，她不僅教會了我們總機(jī)工作的流程，也教會我們熟悉關(guān)于酒店的一些知識，也是她教會了我們?nèi)绾稳タ创@個復(fù)雜的社會，很感激她一開始到結(jié)束的耐心教導(dǎo)！
在總機(jī)的工作中，他們的嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真的工作作風(fēng)給我留下了很深刻的印象，使我從他們的身上學(xué)到了很多自己缺少的東西。
在過去的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如地做好一項工作，就必須正視自己的工作態(tài)度，以一種樂觀的心態(tài)去面對著每一天的工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閑，都要用積極的態(tài)度去完成自己的每一份工作，而不要用一種抱怨的心態(tài)面對。
總結(jié)自己在總機(jī)的工作職責(zé)：
（1）、堅守崗位，忠于職守，樹立全心全意為賓客服務(wù)的思想，禮貌回答，平等待客，耐心細(xì)致，講究效率。
（2）、按工作程序迅速、準(zhǔn)確地轉(zhuǎn)接每一個來電，保證通迅工作暢通，對客人checkin和checkout時及時開關(guān)每一個電話權(quán)限，并做好各項記錄。
（3）、對客人的詢問要熱情，禮貌，迅速地應(yīng)答，為客人提供咨詢，轉(zhuǎn)接和叫醒等服務(wù)。
（4）、熟悉酒店內(nèi)部組織機(jī)構(gòu)，熟悉本店內(nèi)主要負(fù)責(zé)人和各部門經(jīng)理的姓名，分機(jī)號和聲音。
（5）、不能向外泄露酒店高級行政的人員和他們的私人電話，也要對住客的資料進(jìn)行保密，做好總機(jī)的安全保密工作制度。
（6）、愛護(hù)總機(jī)房內(nèi)的設(shè)備，保證設(shè)備整潔，維護(hù)其正常工作。
（7）、正確操作總機(jī)的各項功能和注意事項。
（8）、自覺遵守酒店各項規(guī)章制度的員工守則，不得利用工作之便與客人們關(guān)系、交朋友。
（9）、完成上級領(lǐng)導(dǎo)的其他工作安排。
（10）、與同事做好交接班。
最后，我還是感謝幫助過我的同事們，感謝半年以來有你們的陪伴，謝謝有你們！這是在總機(jī)半年以來的總結(jié)，總機(jī)的生話讓我歷歷在目。在這充滿挑戰(zhàn)的道路中，更應(yīng)用積極的心態(tài)和清晰創(chuàng)造性的思路去面對現(xiàn)實(shí)，因?yàn)槲覀兌际怯掠谶M(jìn)取的人。希望積累到的經(jīng)驗(yàn)?zāi)茉谝院蟮牡缆飞细玫陌l(fā)揮！
希望自己有一個完美的開始，打造屬于自己人完美人生！
酒店保潔年終總結(jié)篇五
（1）安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過制定“安全第一、質(zhì)量為主”等項安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下，店級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。
（2）實(shí)施了品牌管理，酒店主抓八大工作。
1、以效益為目標(biāo)，抓好銷售工作
2、以改革為動力，抓好餐飲工作
3、以客戶為重點(diǎn)，抓好物業(yè)工作
4、以質(zhì)量為前提，抓好客房工作
5、以“六防”為內(nèi)容，抓好安保工作
6、以降耗為核心，抓好維保工作
7、以精干為原則，抓好人事工作
8、以“準(zhǔn)則”為參照，抓好培訓(xùn)工作
（3）員工是酒店的主導(dǎo)。
1、為全面了解掌握我酒店的市場態(tài)勢，組織多次營銷會議，結(jié)合目前客戶來酒店的消費(fèi)情況，進(jìn)行調(diào)查，分析客戶的消費(fèi)檔次，建立abc客戶，做到全程跟蹤服務(wù)注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，最大限度的滿足客戶的要求。我們在管理費(fèi)上嚴(yán)格控制。行政人員多是身兼數(shù)職。在業(yè)務(wù)招待費(fèi)上，本著花小錢、辦大事、辦好事、辦實(shí)事的原則。采取一切措施避免不必要的開支。
2、在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。
3、應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對待員工的態(tài)度。人是管理中的主體，這是所有的管理者都小、應(yīng)該把握住的。管理中的上下級關(guān)系只是一種勞動的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系；相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對下級的服務(wù)，幫助下級在工作中作出優(yōu)異的成績，管理者自己才會擁有管理的業(yè)績。
酒店缺少一種能夠凝聚人心的精神性的酒店文化。一個民族有它自己的民族文化，一個酒店同樣也需要有它自己的酒店文化。酒店文化的建設(shè)不是可有可無的，而是酒店生存發(fā)展所必需的。當(dāng)酒店面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時，又需要酒店中所有的人能夠群策群力，團(tuán)結(jié)一致，共度難關(guān)。
酒店保潔年終總結(jié)篇六
20xx年是酒店豐收的一年，在酒店創(chuàng)星創(chuàng)綠的大環(huán)境中，部門全體員工的操作技能、服務(wù)意識、敬業(yè)精神等都得到了良好的鍛煉，在酒店諸多星評硬件改造及創(chuàng)綠節(jié)能改造中，部門員工發(fā)揮了自身的聰明才智，克服了許多技術(shù)上的難點(diǎn)疑點(diǎn)，順利的完成了酒店下達(dá)的工作任務(wù)，同時也積累了豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，為來年新的工作任務(wù)奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。
20xx年，工程部的工作主要圍繞著創(chuàng)星創(chuàng)綠開展：
主要包括20樓及大堂的改造，4樓大廳燈光改造，大堂殘疾人廁位改造，冷媒泵節(jié)能改造，客房小夜燈改led，21樓西餐廚房改造，客房門加裝閉門器及隔音條改造，客房不停電電源改造，電動橫幅改造，16樓商務(wù)閣改造，電梯轎箱裝修及電梯廳液晶電視改造，20樓冷菜間改造，5樓辦公區(qū)域中央空調(diào)改造，各區(qū)域安裝亞克力防撞條，新風(fēng)機(jī)自控改造等。經(jīng)過一系列更新改造，使酒店的服務(wù)功能更趨合理，使酒店的服務(wù)檔次得以提高，使酒店的能耗控制更加經(jīng)濟(jì)，彌補(bǔ)了酒店最初設(shè)計的很多缺陷。在實(shí)際工作中，加深了對酒店功能布局的了解和認(rèn)識，學(xué)到了很多先天不足后天補(bǔ)的改良方法。
開業(yè)第二年，設(shè)備設(shè)施的故障率開始明顯提高。20xx年初，部門疲于應(yīng)付事后維修，頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳，處于被動局面。針對這一現(xiàn)象，部門加強(qiáng)了對設(shè)備設(shè)施的巡檢和保養(yǎng)，制定了科學(xué)的設(shè)備保養(yǎng)周期，并將部門巡檢納入報修管理，每月對部門巡檢維修占維修總數(shù)的比例進(jìn)行統(tǒng)計分析，制定了領(lǐng)班每日維修質(zhì)量檢查制度，對當(dāng)日維修質(zhì)量進(jìn)行抽查，確保低返修率。并且每日定人定修，要求當(dāng)班內(nèi)維修必須處理完畢方可下班，將責(zé)任落實(shí)到每位員工，提高了維修效率。通過每月維修質(zhì)量分析，對故障率高的設(shè)備設(shè)施積極尋找原因，通過保養(yǎng)或改造從源頭上解決問題，（如對龍頭松動制作了加固鐵片）一遇龍頭松動就更換等。應(yīng)該說，部門對維修管理上取得了長足進(jìn)步，并逐步化被動為主動。
20xx年部門工作重點(diǎn)傾向于創(chuàng)星創(chuàng)綠，因而在節(jié)能改造上并未投入大量人力物力，主要有：冷卻泵節(jié)能改造，客房小夜燈改造，新風(fēng)機(jī)自控改造及各區(qū)域計量完善。在能耗運(yùn)行控制上，部門嚴(yán)格控制中央空調(diào)，熱水，蒸汽等主要能耗設(shè)備的運(yùn)行工況，對各區(qū)域供汽時間都做了嚴(yán)格規(guī)定，并且引進(jìn)了lb燃油，節(jié)能效果較去年有所改善，但就同行酒店的運(yùn)行數(shù)據(jù)看，節(jié)能降耗工作任重而道遠(yuǎn)，不考慮價格因素，今年總能耗為：，比去年總能耗：，減少了，能耗營業(yè)額比從下降到。
作為后臺保障部門，工程部一貫秉持為前臺部門服務(wù)的理念。從制度設(shè)計上保證了該理念在部門的貫徹和落實(shí)。根據(jù)一年多來的運(yùn)行與磨合，迎合創(chuàng)星創(chuàng)綠的要求，部門重新梳理了各崗位職責(zé)，并落實(shí)到個人，建立了維修程序，申購程序，交接班制度，巡檢保養(yǎng)制度，領(lǐng)班每日質(zhì)檢制度，材料領(lǐng)用制度，制定了各類設(shè)備的操作流程，保養(yǎng)表單，完善了部門的工具衛(wèi)生紀(jì)律管理。一年來，部門管理逐漸朝著精細(xì)化發(fā)展?；趯T工的深層次了解，通過各種方式的溝通與培訓(xùn)，部門逐步形成了一支較為穩(wěn)定的技術(shù)骨干隊伍，作為部門的中堅力量，我們的技術(shù)骨干從酒店的籌建期至酒店開業(yè)兩年，經(jīng)歷了各類安裝改造及日常維修保養(yǎng)工作，技術(shù)日趨成熟，慢慢的融入了東方大家庭，在日常工作中勇挑重?fù)?dān)務(wù)實(shí)創(chuàng)新為新員工起了非常好的榜樣作用。
為方便各部門報修以及維修的動態(tài)管理，20xx年部門自行設(shè)計了電腦報修系統(tǒng)，使用該系統(tǒng)后，所有維修都可以進(jìn)行統(tǒng)計分析，并能及時跟蹤維修情況，查看設(shè)備故障率返修率等，就變的輕而易舉。部門對重要設(shè)備設(shè)施的技術(shù)資料，圖紙等，不僅分類建立了手工檔案便于查閱，同時也建立電腦設(shè)備檔案，記錄了設(shè)備的基本信息，方便維修保養(yǎng)及配件更換。在倉庫材料管理上，部門主要是整理了各個材料分散點(diǎn)，建立工程材料電子檔案，完善材料領(lǐng)用及審購程序，在原有編制情況下為酒店節(jié)省了一名專職倉管員的人力成本，由部門文員兼任倉管，建立材料最低存貨標(biāo)準(zhǔn)等。
部門都是男員工，主觀隨意性較大，服務(wù)意識有待進(jìn)一步加強(qiáng)，造成部門定置定位管理因難，主要表現(xiàn)在班組工具擺放較亂，臨陣磨槍，如切割機(jī)、臺鉆、砂輪機(jī)等設(shè)備都沒有很好得到應(yīng)用，影響了工作效率。廢舊材料的回收沒有進(jìn)行分類整理，部門物資如管材、建材等沒有定點(diǎn)存放，材料的回收利用及分散物資盤點(diǎn)工作急待加強(qiáng)。員工對領(lǐng)班的服從意識不夠，部分員工在因難面前過分依賴領(lǐng)班，領(lǐng)班對員工的督導(dǎo)不力，造成部分員工自由散漫。部門缺乏對員工學(xué)習(xí)新技術(shù)的引導(dǎo)，造成員工有分工分家的不良觀念，各工種之間的主動配合不夠默契。節(jié)能降耗工作過于膚淺，未向深綠色靠攏。部門培訓(xùn)缺乏總體計劃，培訓(xùn)形式較為單一，培訓(xùn)內(nèi)容不夠務(wù)實(shí)，致使員工對純粹的理論知識有抵觸心理，培訓(xùn)工作未收到預(yù)期效果，培訓(xùn)的互動性，實(shí)操性不夠，從而影響整支隊伍的迅速提高。管理者與員工的溝通欠透明，欠直接，造成不少不必要的誤會，對酒店精神在部門的傳達(dá)、落實(shí)不夠到位，員工活動甚少，部門活潑生動的局面尚未形成。在維修保養(yǎng)上，主動維保力度依然不夠，巡檢流于形式化，走馬觀花，巡而不檢，甚至因習(xí)慣成自然對一些問題視而不見。在能耗及成本控制上，未深入部門每位員工的人心，責(zé)任與考核機(jī)制有待健全?？傊?，部門離精細(xì)管理還有較長的路要走，但是辦法總比因難多，相信部門員工團(tuán)結(jié)協(xié)作，進(jìn)步是必然。
酒店保潔年終總結(jié)篇七
1、20xx年即將完成，在酒店領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)懷幫助下，我與班組全體員工共同努力完成了酒店交代的各項任務(wù)和業(yè)務(wù)指標(biāo)。
2、本班組全體員工積極參加了酒店舉行的各項活動，帶領(lǐng)共同學(xué)習(xí)了酒店及部門班組制定的各項規(guī)章制度。強(qiáng)調(diào)班組員工在操作過程中要輕拿輕放，減少餐用具的損耗，積極參與學(xué)習(xí)了消防知識，增強(qiáng)了自我防范意識。
3、制定了各班組領(lǐng)物登記本，在保證前后臺盈利的情況下，督促各班組控制成本，不浪費(fèi)、不亂使用。同時，制定了各項規(guī)章制度。
1、 為了更好的開展工作，將各項工作落實(shí)到實(shí)處，班組對管理人員分工明細(xì)、落實(shí)到人。
2、班組對員工的思想動態(tài)隨時了解，關(guān)注員工每天的工作情況。
3、為了提高工作效率，更好的做好員工本職工作，班組每周一做為會議形式培訓(xùn)。
1、班組員工紀(jì)律管理不嚴(yán)，各項規(guī)章制度沒落實(shí)到實(shí)處。
2、班組員工在操作過程中不規(guī)范，班組未督促到位在清洗過程中未做到輕拿輕放。
3、班組做為餐飲部物資窗口，未把酒店的各項規(guī)章制度落實(shí)到位，未督促各班組做好成本的控制。
1、配合各班組完成酒店及部門交待的各項工作業(yè)務(wù)。
2、班組員工的各項活動，加強(qiáng)班組團(tuán)隊建設(shè)。
3、班組各項工作實(shí)施、督導(dǎo)、落實(shí)到人。
4、按照酒店的各項規(guī)章制度實(shí)施、督導(dǎo)各班組控制好成本。
餐飲部瓷器、玻璃器皿、布草盤點(diǎn)明細(xì)表（另附）
酒店保潔年終總結(jié)篇八
20xx年即將過去，今年，是“十二五”規(guī)劃的開局和貫徹實(shí)施黨的十八大六中全會精神的一年，是鼓舞全國人民與時俱進(jìn)的一年，是促進(jìn)酒店“安全、經(jīng)營、服務(wù)”三大主題的一年，也是酒店全年營收及利潤指標(biāo)完成得較為理想的一年。值此持久迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗(yàn)及不足，以利于揚(yáng)長避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新的一年里努力再創(chuàng)佳績?，F(xiàn)將今年餐飲部和客房部的工作總結(jié)如下：
規(guī)章制度是加強(qiáng)酒店管理的重要保證。在今年，我們本著高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求，深入扎實(shí)的落實(shí)各個工作，做到了“推出重點(diǎn)，嚴(yán)格管理，注重實(shí)際，獎罰分明”。
（一）切實(shí)落實(shí)衛(wèi)生檢查監(jiān)督制度：
本年度，我酒店餐飲和客房部門加大落實(shí)衛(wèi)生檢查制度，做到“嚴(yán)格檢查，不走過場”，發(fā)現(xiàn)一處，查處一處，絕不留死角。特別針對餐廳和客房區(qū)域“小到一抹灰塵、一個煙頭、一滴水、一滴油”都不放過，嚴(yán)格執(zhí)行，進(jìn)一步樹立的酒店的良好形象。
（一）嚴(yán)格管理，提升餐飲部服務(wù)水平：
1、在班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
2、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。
3、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。
4、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
5、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。
（二）加大力度梳理客房部所有工作：
1、加大管制力度，特別是針對不服從管理抵觸酒店制度的員工，嚴(yán)格規(guī)范客房的物質(zhì)落實(shí)制度，將責(zé)任落實(shí)到個人，層層負(fù)責(zé)。
2、為確保客房出售質(zhì)量，嚴(yán)格執(zhí)行《三級查房制度》。酒店的主營收入來自客房，從事客房工作，首當(dāng)其沖的是如何使客房達(dá)到一件合格的商品出售，它包括房間衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、物品配備等，為了切實(shí)提高客房質(zhì)量合格率，必須嚴(yán)格執(zhí)行“三級查房制度”，即員工自查、領(lǐng)班普查、主管抽查，做到層層把關(guān)，力爭將疏漏降到最低。
1、新員工作為酒店的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊建設(shè)。今年，我們根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識酒店行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入酒店團(tuán)隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補(bǔ)，并對培訓(xùn)計劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常案例分析的形式進(jìn)行剖析，使餐飲部和客房部的員工從根本上對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識和理解，并在日常服務(wù)意識上形成了一致。
減少費(fèi)用就是增加利潤。增收固然很重要，但節(jié)支同樣必不可少。本年度在餐飲和客房部文明號召全體員工厲行節(jié)約，樹立以店為家的思想，讓大家從節(jié)約一滴水、一度電開始，除了客人使用以外，做到控制低值易耗品成本，健全物資的管理落實(shí)人頭，大大提升了節(jié)流的根本意旨。
（一）餐飲部：
1、本年度，我們通過道路的建設(shè)完善結(jié)合地方的特點(diǎn)，并結(jié)合婚宴喜宴方面的資源，加大了宣傳力度不僅使酒店的知名度提高，而且在今年我們所承辦的婚宴收入基本達(dá)到餐飲收入的70%，取得了客觀的成績。
2、上半年招工難度大在剩下幾名員工的情況下我們?nèi)稳煌瓿闪瞬环频墓ぷ髁?，隨著經(jīng)營的提高績效工資給員工當(dāng)月的兌現(xiàn)提高員工的收入，最終承建了一組雄厚的專業(yè)團(tuán)隊。
（二）客房部：
今年，我們進(jìn)一步規(guī)范客房的物資落實(shí)人頭管理，布草通過洗衣房做到第一把關(guān)必須嚴(yán)格按準(zhǔn)確的數(shù)量發(fā)放和收回。
1、在餐飲方面，我們將結(jié)合當(dāng)?shù)氐氖袌龊屯械姆治?，加大菜品的改革力度，爭取以?chuàng)新的菜品吸引更多客戶。
2、根據(jù)我們酒店的地理所在優(yōu)勢及酒店硬件等方面的優(yōu)勢，積極抓住消費(fèi)者的心理，深入挖掘潛在的客戶。
3、目前客房部的維修欠缺，建議酒店建立一組工程專業(yè)團(tuán)隊做到維修上的跟進(jìn)。
雖然，今年酒店餐飲和客房部都取得了一定的成績，但是離我們要求的目標(biāo)還有一段距離，在明年，我們又要揚(yáng)帆起航，踏上新的征程，我們將以更高的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，為開創(chuàng)我酒店的新效益而努力奮斗。
酒店保潔年終總結(jié)篇九
全市積極利用電視、廣播、網(wǎng)絡(luò)、報紙等宣傳媒體，將《辦法》和《條例》相關(guān)規(guī)定印制成公告書、告知書、橫幅、條幅等進(jìn)行公告或張貼發(fā)放，共懸掛橫幅200多條，發(fā)放宣傳資料8500余份。市酒管辦、**市酒業(yè)協(xié)會、**日報社聯(lián)合舉辦了《寶慶酒香》酒文化半月刊。市酒管辦堅持每月出一期《**酒管》刊物介紹全市酒管動態(tài)，**縣酒管辦堅持每兩月出刊《芙荑酒管》。**縣電視臺還給**縣酒管辦配備專人和一臺攝像機(jī)，對酒類管理法規(guī)、酒管工作動態(tài)及酒類廠商、酒類商品進(jìn)行強(qiáng)力宣傳，并在綜合頻道和影視頻道每天播出四次。3月15日，邵東、綏寧、新邵、城步、新寧、武岡、**縣、隆回等縣分別在政府大院、廣場等主要場所開展真假酒展示、鑒別講座活動，召開銷毀假酒現(xiàn)場會，廣泛宣傳酒管法律法規(guī)和酒管工作動態(tài)，營造了良好的酒管工作氛圍。積極利用省商務(wù)網(wǎng)站、和《**日報》、《**晚報》全面宣傳酒管工作，全市共發(fā)布酒管工作信息90余篇，被省商務(wù)廳網(wǎng)站采編20余篇，在各類報紙上發(fā)表酒管新聞70多篇，為廣泛宣傳酒管法律法規(guī)和酒管工作動態(tài)，營造了良好的酒管工作氛圍。
為真正做到文明執(zhí)法、公正執(zhí)法、規(guī)范執(zhí)法、依法行政，塑造良好的酒類執(zhí)法形象。五月下旬，市酒管辦舉辦了全市酒類行政執(zhí)法培訓(xùn)班，對來自各縣（市）酒類管理行政執(zhí)法人員30多人進(jìn)行了集中學(xué)習(xí)培訓(xùn)。邀請了市政府法制辦等有關(guān)部門專家，結(jié)合典型案例和《商務(wù)部酒類管理辦法》、《湖南省酒類管理條例》，為大家講解了《行政處罰法》、《行政訴訟法》、《行政復(fù)議法》、《國家賠償法》等有關(guān)內(nèi)容。由市酒管辦負(fù)責(zé)人向大家介紹了酒類執(zhí)法案卷的制作方法及其應(yīng)注意的問題。城步縣酒管辦相繼也舉辦了酒類批發(fā)商法制培訓(xùn)班，全縣22家酒類批發(fā)商均參加了培訓(xùn)。會上，縣酒管辦組織認(rèn)真學(xué)習(xí)了《湖南省酒類管理條例》、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、《流通領(lǐng)域食品安全管理辦法》，并結(jié)合工作實(shí)際逐條進(jìn)行講解，讓經(jīng)銷商全面掌握《條例》和《辦法》的具體內(nèi)容，自覺依照《條例》和《辦法》規(guī)范經(jīng)營行為，學(xué)會利用《條例》和《辦法》保護(hù)經(jīng)營利益。
一是始終堅持嚴(yán)把酒類準(zhǔn)入制度，積極做好酒類批發(fā)許可、零售備案登記和外地酒市場準(zhǔn)入登記備案。要求所有廠方或經(jīng)銷商提供詳細(xì)的廠方資料和質(zhì)檢報告，確保允許進(jìn)入市場銷售的酒類商品質(zhì)量安全。8月份，通過對在我市銷售的十一種外地啤酒質(zhì)量進(jìn)行了抽樣檢查，抽檢結(jié)果全部合格。
二是始終貫徹《條例》和《辦法》，嚴(yán)格酒類批發(fā)行政許可。我們嚴(yán)格按照酒管法規(guī)對酒類批發(fā)和零售經(jīng)營所要求的條件和標(biāo)準(zhǔn)，建立了審批辦理程序和制度；認(rèn)真審核申請者提供的相關(guān)資料，依程序規(guī)范審批辦理，特別是對酒類批發(fā)許可證的發(fā)放把關(guān)比以往更嚴(yán)，提高了準(zhǔn)入門檻。全年共審批辦理酒類批發(fā)許可證296家，其中市直城區(qū)86家、區(qū)縣（市）206家；辦理零售備案登記2934家，其中市直城區(qū)327家，區(qū)縣（市）2607家。同時對已取得批發(fā)許可證的，通過檢查現(xiàn)在又不具備批發(fā)條件的責(zé)成限期整改，整改仍不合要求的取消其批發(fā)資格。此外，大部分外地進(jìn)入我市銷售的酒類商品都進(jìn)行了備案登記。
三是圓滿完成全市換發(fā)新證工作。截止今年11月30日，我市酒類批發(fā)企業(yè)換發(fā)新證工作圓滿完成，本次共換發(fā)新證291家。根據(jù)今年七月份全省酒類稽查工作會議精神，我市對換發(fā)新證工作積極籌備、精心組織、嚴(yán)格依據(jù)酒類批發(fā)許可的條件和程序辦理，具體分三個階段進(jìn)行實(shí)施：7月下旬為計劃布署階段，針對我市酒類批發(fā)企業(yè)情況確定換證條件和時限，分別對縣（市）和市內(nèi)批發(fā)企業(yè)下達(dá)了換發(fā)新證通知，提出具體要求。8月1日至9月30日為換證全面展開階段，10月1日至11月底為清理掃尾和統(tǒng)計階段。通過此次換發(fā)新證，更加準(zhǔn)確地掌握了批發(fā)企業(yè)的數(shù)量及經(jīng)營品種情況，同時清理出一批不符合批發(fā)資格的酒類經(jīng)營企業(yè)，為進(jìn)一步規(guī)范酒類批發(fā)行政許可及酒類監(jiān)督管理工作奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。
一是終堅持以查證溯源為重點(diǎn)，嚴(yán)厲查處無證經(jīng)營，無《酒類流通隨附單》等行為。堅持專項整治與日?；橄嘟Y(jié)合，經(jīng)常深入市場、門店、超市查檢有無《酒類流通隨附單》、有無銷售假冒偽劣酒等行為。上半年全市共清查出無證經(jīng)營戶36家，無《酒類流通隨附單》的經(jīng)營戶69家，累計開出《責(zé)令整改通知書》146份，下發(fā)《酒類經(jīng)營公告書》961份，免費(fèi)發(fā)放警示牌1000多個。對50多家無《隨附單》和《隨附單》不全的經(jīng)營戶進(jìn)行了處罰。
二是為進(jìn)一步規(guī)范使用《隨附單》，特制定了《**市隨附單管理辦法》試行規(guī)定，明確規(guī)定酒類經(jīng)營者在領(lǐng)取、填寫、保管《隨附單》以及建立使用臺賬等方面作出了具體規(guī)定。**縣酒管辦在辦公經(jīng)費(fèi)拮據(jù)的情況下，拿出資金制作了“《酒類流通隨附單》專用夾”，由酒管工作人員上門免費(fèi)發(fā)給酒類批發(fā)商和零售商，對嚴(yán)格執(zhí)行《酒類流通隨附單》制度的酒類經(jīng)營商授予“實(shí)施《酒類流通隨附單》制度示范店”榮譽(yù)稱號，并對酒類批發(fā)商和零售商提出“實(shí)現(xiàn)5個百分之百”的要求：購入酒品百分之百索取《酒類流通隨附單》；批發(fā)酒品百分之百填開《酒類流通隨附單》；《酒類流通隨附單》百分之百填寫規(guī)范；百分之百做到“單隨貨走，單貨相符”;百分之百保管好《酒類流通隨附單》。
開展打擊酒類違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治活動。根據(jù)省酒管辦《湖南省商務(wù)廳開展打擊酒類違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治實(shí)施方案》，結(jié)合我市酒類生產(chǎn)情況，市酒管辦迅速擬制下發(fā)了專項整治方案，并成立了專項檢查小組，深入市區(qū)9個酒類生產(chǎn)企業(yè)，詳細(xì)檢查生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證和法定檢測機(jī)構(gòu)認(rèn)定的質(zhì)量檢驗(yàn)報告、衛(wèi)生檢驗(yàn)報告，督促企業(yè)嚴(yán)格對照酒類產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單》及時開展自查自糾工作，及時準(zhǔn)確調(diào)查掌握酒類生產(chǎn)企業(yè)的基本情況及企業(yè)是否使用非法食物添加物和濫用食品添加劑。隆回、新寧等縣對所轄區(qū)域的5個酒類生產(chǎn)企業(yè)及時進(jìn)行跟蹤檢查。全市14家酒類生產(chǎn)企業(yè)均未發(fā)現(xiàn)添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為。
酒店保潔年終總結(jié)篇十
我叫__，于2020年__月在__酒店上班，現(xiàn)將工作總結(jié)如下，請領(lǐng)導(dǎo)和同事批評指正。
我主要從事的衛(wèi)生保潔工作，上班以來，我基本上做到按時上下班，不遲到不早退，有事提前請假，無缺席曠工現(xiàn)象，工作勤勤懇懇，任勞任怨，努力做好自己的本職工作，遵守工作紀(jì)律，保守工作秘密。與同事團(tuán)結(jié)協(xié)作，服從后勤主管安排，日常衛(wèi)生保潔工作基本達(dá)到了主管要求，沒有因?yàn)楣ぷ鞑坏轿挥绊憼I業(yè)。我總結(jié)要干好我這塊工作，還要做到以下努力：
一、是要有很強(qiáng)的責(zé)任心。
管理層老總們給我提供了現(xiàn)有工作崗位，付出了很多，我們不管在哪個崗位，我們要有感恩之心，因?yàn)橛辛诉@份工作，我們就能使我們自己和家人生活的更好一些。所以不管掙多少錢，我們都要牢記一份責(zé)任，不能因?yàn)樽约旱脑蛴绊懻麄€公司業(yè)績。
二、是要有換位思考，理解他人。
做老總和管理人員都不容易，大家目標(biāo)都是一致，那就是在商言商，最大限度追求公司利益，所以他們會采取很多措施，提高營業(yè)額和管理水平，所以我們要執(zhí)行好公司的決定，不能有怨言，不能站在自己立場看問題，要看到當(dāng)今社會生存壓力大，競爭激烈。
三、是要心懷大局，著眼長遠(yuǎn)。
盡管我做的是保潔工作，但我知道這份工作同樣很重要，現(xiàn)在的服務(wù)行業(yè)拼的是態(tài)度，環(huán)境。做好保潔了客人來了有個愉快的心情，能提高消費(fèi)欲望，增加回頭客。做不好就會失去一些客源，保持清潔衛(wèi)生也是我公司向外展示公司形象的重要手段，試問一個公司的衛(wèi)生都亂七八槽，誰還會認(rèn)為那個公司的人員都有很高的素質(zhì)?環(huán)境衛(wèi)生好了，客源多了，營業(yè)額提高了，大家才有工資，鍋里有碗里才有，所以我們要心往一處想，勁往一處使，干好自己的本職工作。
四、要有信心，保持良好心態(tài)。
任何事業(yè)都不是一帆風(fēng)順的，服務(wù)行業(yè)更是面臨許多艱難，高鐵通后，來廣元定居旅游的人越來越多，廣元是國家級旅游城市，我們公司占據(jù)了天時地利之便，我相信通過上下齊心協(xié)力，公司的明天會更美好。
酒店保潔年終總結(jié)篇十一
“顧客就是上帝、顧客就是朋友”一年來我們結(jié)合以顧客的需要為目標(biāo)、以顧客的滿意為標(biāo)準(zhǔn)，但是如何從行動中讓顧客享有“上帝”感，不是靠一句就能展現(xiàn)出來的，要付諸行動從多方面著手:通過各崗位設(shè)立賓客意見建議表、實(shí)時跟進(jìn)網(wǎng)絡(luò)賓客的意見建議和不定時的拜訪制度充分了解顧客的需求，并針對不同的問題和反饋的意見給予處理和反饋，并努力在多方面上提高員工素質(zhì)，如每月不少于四次的內(nèi)部培訓(xùn)，聘請老師對于前臺員工專業(yè)英語的培訓(xùn)等，并努力提高管理水平，提供舒適的環(huán)境，提高服務(wù)質(zhì)量等等方面的工作相結(jié)合。根據(jù)顧客的需要，完善我們的工作方式，根據(jù)顧客的滿意度來衡量我們的成績。只有讓顧客滿意，酒店才能有更高的發(fā)展，因此酒店全年的工作始終圍繞這個中心來進(jìn)行，力爭更多的“滿意+驚喜”。
1、管理就是從細(xì)節(jié)開始，首先我們調(diào)整了內(nèi)部的組織架構(gòu)，將前廳部和銷售部合并為營銷部，后勤部門即保安部、人事部和工程部統(tǒng)一合并為行政部，客房房調(diào)整了逯經(jīng)理為客房部經(jīng)理，通過組織架構(gòu)的合并縮減了人員成本。
8、在酒店發(fā)展方面，一方面制定了相關(guān)的優(yōu)惠政策，另一方面也加大了酒店的促銷力度，如會員的充值獎勵、鐘點(diǎn)房的住滿五次送一次等，通過這一系列的優(yōu)惠政策，大大提升了散客、網(wǎng)絡(luò)和會員的銷售額，從原來占營業(yè)額的8%左右提升到了15%左右，進(jìn)一步提升了酒店的知名度。
一年來我們做的有很多，其主要的目的就是希望能夠提升我們的營業(yè)利潤，并努力為員工創(chuàng)造一個良好、溫馨的工作環(huán)境，回首過去的一年我們的不足還有很多很多:
6、服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和意識整體有待于提升:很多員工在服務(wù)過程中往往很計較和在意相等的利益關(guān)系，凡事總是很在意個人的利益問題，無法同我們整個團(tuán)隊融為一體，例如，個別員工在賣房或做房時，若有提成其態(tài)度就表現(xiàn)得特別積極，反之，態(tài)度就一落千丈，這一方面很不可取，也因此會影響了我們整體的服務(wù)質(zhì)量，服務(wù)的定律是100-1=0的道理就是希望大家能夠從一而終做好各項服務(wù)。
酒店保潔年終總結(jié)篇十二
5每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)每天改變一點(diǎn)點(diǎn)。新的一年要有新的開始雖然我們的生意還談不上最好，但我們的目標(biāo)是要做就要做到最好！
20xx年的腳步已快走近我希望我和我的伙伴們?yōu)橹篮玫膶砘ハ鄬W(xué)習(xí)共同進(jìn)步為了公司也為了自己一起奮斗一起努力祝愿我們豐澤大酒店明天會更好！
酒店保潔年終總結(jié)篇十三
今年正值“十二五”發(fā)展的規(guī)劃的開局之年 ，我賓館抓住機(jī)遇，創(chuàng)新思路，將著眼點(diǎn)放在提高酒店服務(wù)質(zhì)量上，強(qiáng)化管理，多次調(diào)整經(jīng)營思路，使賓館能夠在既定的目標(biāo)下，穩(wěn)步前進(jìn)，并取得較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益?，F(xiàn)將本年度1-10月份主要工作總結(jié)如下:
1、主要月份實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入130多萬元，跟去年同期比較持平。
2、主要月份接待人次為 3517/間夜，入住率為73.3 %左右，較同期有所增長。
我賓館上下一致，積極發(fā)現(xiàn)問題，改善設(shè)備設(shè)施，創(chuàng)新思路，穩(wěn)扎穩(wěn)打。從細(xì)節(jié)著手，點(diǎn)滴之中實(shí)現(xiàn)了降耗節(jié)能。具體措施介紹如下：
(一)節(jié)電措施
1、檢查房間是否有線路漏電現(xiàn)象，若有發(fā)現(xiàn)，及時通報工程部，避免非正常用電損耗。。
2、在適宜的溫度下盡量不開空調(diào)，夏季不得低于26度，冬天不得高于20度。在空調(diào)開放的情況下，隨時關(guān)好小廳的玻璃門，防止冷、暖空氣外流。
3、辦公室做到人走燈滅，關(guān)閉計算機(jī)、空調(diào)、飲水機(jī)及其他設(shè)備電源。
4、杜絕白晝燈，大明燈，盡量利用自然光照明，合理減少射燈、白織燈，杜絕能源放空現(xiàn)象，減少照明能耗。
(二)節(jié)水措施
1、加強(qiáng)對用水設(shè)備的日常維護(hù)和管理，不定期檢查酒店各使用區(qū)用水，杜絕水滿外溢和長流水現(xiàn)象。
2、合理利用水資源，提倡二次用水的使用。
3、引導(dǎo)員工養(yǎng)成節(jié)約意識，用水后隨手將水龍頭關(guān)緊。
4、廚房用水要有計劃性，當(dāng)天需要解凍的原料，應(yīng)提前將原料拿出來，讓其自然解凍。
5、熱水使用量較少的情況下盡量避免少用鍋爐燒水。
(三)易耗品的回收處理措施
1、提高員工易耗品回收處理意識，回收牙膏等物品用來清潔去漬。
2、進(jìn)行拖鞋的回收清洗與包裝，實(shí)現(xiàn)易耗品回收利用最大化。
3、進(jìn)行酒水空瓶的回收與處理、物品更換措施。
4、在確保客人物品正常使用和服務(wù)質(zhì)量前提下，減少物品更換的頻率。如：酒水的更換。
(四)物品配備措施
1、確保工作間和房間的的標(biāo)配，除客人特殊要求，不得多補(bǔ)或者少補(bǔ)。
2、每日房間配備的易耗品及布草做好登記，做好數(shù)據(jù)的分析與管理。
(五)物品的采購存儲措施
1、在正常使用情況下，每周采購一次(除特殊情況)，勿隨意采購存儲。
2、對存儲時間較長的物品，遵循“先進(jìn)先出”原則，避免因?yàn)檫^期而造成的浪費(fèi)。
3、對房間酒水配備，同樣遵循“先進(jìn)先出”原則，以防止過期。
(六)其他節(jié)能降耗的管理措施，如建立詳細(xì)的室內(nèi)溫度標(biāo)和節(jié)能減排的巡視檢查制度
(一)抓好規(guī)范管理，化協(xié)調(diào)關(guān)系。
1、建立明確的獎懲制度，給員工以正確的評價，賞罰分明，提高員工的整體積極性，促進(jìn)管理工作順利進(jìn)行。
2、完善各部門的`會議制度、強(qiáng)化各項人員、衛(wèi)生、安全管理規(guī)定。酒店領(lǐng)導(dǎo)人員定期參與各部門例會。制定《賓館人員管理細(xì)則》《客房衛(wèi)生管理制度》及《消毒間工作管理規(guī)定》，擬配備消毒柜，并將制度上墻。
3、強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì)，環(huán)節(jié)多，每項工作的完成都賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作。故加強(qiáng)了部門之間協(xié)調(diào)，使各部門發(fā)現(xiàn)其他部門優(yōu)點(diǎn)，加強(qiáng)各部門之間配合，減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。
(二)提高綜合接待能力
1、酒店通過對員工集中培訓(xùn)、專項培訓(xùn)、個別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式抓好服務(wù)規(guī)范，全面打造大方整潔、親切舒適的酒店環(huán)境，完善酒店的各種硬件設(shè)施，全面提高酒店的服務(wù)能力，努力實(shí)現(xiàn)環(huán)境優(yōu)美、價格合理、服務(wù)一流，使賓客高興而來，滿意而歸，以提高酒店的接待能力。
2、根據(jù)旺季調(diào)整客源結(jié)構(gòu)。做好旺季的合理預(yù)定，使顧客按合理有效的比例及時入住。避免旺季客源猛增而自亂陣腳，影響服務(wù)質(zhì)量。使酒店始終保持了較高的入住率，各大客戶訂房工作也表示滿意。
3、加強(qiáng)服務(wù)過程監(jiān)測并不斷改進(jìn)。加強(qiáng)各層次監(jiān)督管理，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)，發(fā)現(xiàn)不合格及時制定整改措施。
(三)全員公關(guān)，爭取更多的回頭客。
1、賓館負(fù)責(zé)人把公關(guān)作為一項重要工作重點(diǎn)抓，大小會議上，經(jīng)常灌輸公關(guān)意識和知識。
2、注重工作人員與顧客溝通的必要性，告知員工以不同的形式征求顧客的寶貴意見。
4、逢節(jié)假日，向關(guān)系戶電話問候，贈送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。
通過以上的努力，今年賓館在經(jīng)營管理方面取得了長足的進(jìn)步，也吸收了很多的管理經(jīng)驗(yàn)，酒店整體經(jīng)營有條不紊，各項規(guī)章制度逐步健全并標(biāo)準(zhǔn)化，酒店的整體公關(guān)水平提高，回頭客比往年增加。在此基礎(chǔ)上，我們將不斷進(jìn)取，精益求精，以更好的是酒店運(yùn)行。
我們努力構(gòu)建特色的酒店文化、完善各項員工權(quán)利保障制度、增強(qiáng)酒店魅力，使員工使員工和顧客都有感覺到親切。
1.構(gòu)建特色酒店文化，加強(qiáng)員工的精神品質(zhì)和內(nèi)在修養(yǎng)的訓(xùn)練，主要包括核心價值觀、服務(wù)理念、企業(yè)使命的熏陶。為此，我酒店專門進(jìn)行了紅果園賓館員工素質(zhì)拓展和紅果園客房部“微笑使者”的評選等活動。
2.完善培訓(xùn)制度，定期進(jìn)行員工能力培訓(xùn)。
為了增強(qiáng)員工的綜合能力，使員工能更好地適應(yīng)現(xiàn)代社會的需求，我酒店成立了培訓(xùn)小組、制定了培訓(xùn)方案，采以老帶新的方式，分期分批進(jìn)行培訓(xùn)。同時，為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果，首先明確了培訓(xùn)要具有"目的性"、"實(shí)用性"、"時間性"的指導(dǎo)思想，以保證培訓(xùn)不流于形式。
3、努力在酒店內(nèi)形成尊重員工勞動的氣氛，尤其是酒店領(lǐng)導(dǎo)，不能輕易否定員工的勞動成果。建立員工建議制度，使員工的得到尊重和重視并能獲得極大的滿足感，進(jìn)而提高員工的積極性和工作滿意度。
4、實(shí)行員工參與制度，讓員工及時了解酒店運(yùn)行狀況，鼓勵他們積極參與管理，增加員工責(zé)任感，并在員工生日送上一束鮮花給予其祝福，增強(qiáng)員工對酒店的歸屬感。
1、設(shè)施、備不盡完善。如洗手時，戒指和飾物沒有專門存放的地方，易造成丟失。
3、室內(nèi)生擺擺放不協(xié)調(diào)，品種單調(diào)、更換不夠及時易使顧客感到乏味。
4、對客戶的回訪不夠，客戶檔案整理不夠完善。
5、培訓(xùn)工作缺乏一定的激勵機(jī)制是的員工熱情不是很高，員工的技能沒有得到明顯提高。
繼續(xù)完善今年制定的制度、保持大方向不變，在細(xì)節(jié)處不斷改進(jìn)，精益求精，在優(yōu)化客源結(jié)構(gòu)，開源節(jié)流，管理與控制設(shè)備、物資等方面細(xì)化工作，發(fā)揚(yáng)優(yōu)勢、弱化弱勢，苦練內(nèi)功，努力提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
今年，我們在許多方面改進(jìn)與創(chuàng)新，目的就是使酒店的服務(wù)得到更多顧客的滿意。這一年，無論成功還是波折，我們都將發(fā)揚(yáng)成功經(jīng)驗(yàn)，銘記失敗教訓(xùn)，承前啟后，攜手共進(jìn)，再接再厲，再創(chuàng)新的輝煌!
酒店保潔年終總結(jié)篇十四
對于這份工作，我能認(rèn)認(rèn)真真，踏踏實(shí)實(shí)的做好本職工作。雖然我只充當(dāng)一個普通的角色，這個角色不單單是收錢這么簡單，其中還有很多復(fù)雜的程序。在工作期間我吸取了不少的經(jīng)驗(yàn)，曾添了不少見識。
但是作為收銀員必需要具備一顆積極、熱情、主動、周到的心態(tài)去服務(wù)每一位顧客。在工作中偶爾會遇到很多不愉快的事，但是我都必須克服，不能帶有負(fù)面的情緒，因?yàn)檫@樣不僅會影響自己的心情也會影響到對顧客的態(tài)度。
每天都會遇到不同的客人，不同的客人有不同的脾氣，針對不同的顧客我們應(yīng)提供不同的服務(wù)，因?yàn)檫@一行業(yè)不變的宗旨是：“顧客至上”。面對顧客，臉上始終要面帶微笑，提供禮貌的服務(wù)，要讓顧客體會到親切感，即使在服務(wù)工作中遇到一些不愉快的事情，如果我們?nèi)匀灰孕δ樝嘤?，那么再無理的客人也沒有理由發(fā)脾氣，所謂“相逢一笑，百事消”，這樣一來顧客開心自己也舒心。
雖然這只是簡簡單單的一個收銀員，在別人看來是那么微不足道，可是從中卻教會人很多道理，提高我們自身的素質(zhì)。不斷地學(xué)習(xí)，不斷地提高自己的道德修養(yǎng)，不斷提高自己的服務(wù)技巧?！爸挥袑W(xué)習(xí)才能不斷磨礪一個人的品行，提高道德修養(yǎng)，提高服務(wù)技巧。哪怕是普通的一個收銀員，只要不斷的向前走，才能走我們自己想要的一片天！
以下是我個人在這段工作時間中所感悟到的一些必須懂以及必須自我要求的觀念：
1. 急客人之所急，想客人之所想。
每天都會接觸到不同類型的客戶，針對不同類型的客戶們提供不同類型的服務(wù)。其服務(wù)本宗旨不變：客戶是上帝！
2.對顧客笑臉
以最有親切感的一面讓顧客體會到賓至如歸的感覺。即使在結(jié)賬服務(wù)工作遇到不愉快的事情，仍能以笑臉相迎，相信再無理的顧客也沒道理發(fā)脾氣。
3．不要對客人做出沒有把握的承諾。
當(dāng)客人的需求需由其他部門或個人的協(xié)助下完成時，就應(yīng)該咨詢清楚后再作決定，因?yàn)榭腿讼氲玫降氖亲顪?zhǔn)確的答復(fù)。但無論如何這并不是意味著可以不想盡一切辦法為客人解決問題，關(guān)鍵是讓客人明白他得問題不是你可以馬上解決的，而你確實(shí)在盡力幫助他。許多客人在前臺要求多開發(fā)票，我們就委絕婉拒，并建議客人可以在其他經(jīng)營點(diǎn)小費(fèi)，計入房費(fèi)項目，這樣既能為酒店增益，又能滿足客人的需求，但絕不可為附和客人而違背原則。
4. 考慮如何彌補(bǔ)同事及部門工作的失誤，保證客人及時結(jié)賬令客人滿意。
前臺收銀處是客人離店前接觸的最后一個部門，所以通常會在結(jié)賬時向我們投訴酒店的種種服務(wù)，而這些問題并非由收銀人員引起，這時，最忌推諉或者指責(zé)造成困難的部門或者個人，“事不關(guān)己，高高掛起”的作風(fēng)最不可取。它不但不能彌補(bǔ)過失，反而讓客人懷疑酒店的管理，從而加深客戶的不信任程度，所以應(yīng)沉著冷靜發(fā)揮中介功能，由收銀向其他個人或者部門講明情況，請求幫助，問題解決之后，應(yīng)再次征求客人意見，這時客人往往被你的熱情幫助感化，從而改變最初的不良印象，甚至?xí)⒂H密和互相信任的客戶和我們之間的關(guān)系。
5．不斷學(xué)習(xí)，不斷提高自己的道德修養(yǎng)，不斷提高自己的服務(wù)技巧。（不斷的自我學(xué)習(xí)，不斷磨礪自己的個人品行，提高道德修養(yǎng)，提高服務(wù)技巧。讓我們邁著矯健的步伐，不斷的向前走，才能走我們的一片可以展翅高飛的天空。）
相信我,我可以把它做的更好,謝謝領(lǐng)導(dǎo)的賞識,我熱愛這份工作,我要把它做得最好!各位同事，讓為我們一起并肩作戰(zhàn)吧。加油。
酒店保潔年終總結(jié)篇十五
回顧xx年的財務(wù)工作，財務(wù)部在酒店老總的直接領(lǐng)導(dǎo)及集團(tuán)財務(wù)部的指導(dǎo)下，認(rèn)真遵守財務(wù)管理相關(guān)條例，按集團(tuán)財務(wù)部要求實(shí)事求是，嚴(yán)以律己，圓滿完成xx年酒店的財務(wù)核算工作及各項經(jīng)營指標(biāo)的完成。積極有效地為酒店的生產(chǎn)經(jīng)營提供有力的數(shù)據(jù)保證。促進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營的順利完成，為經(jīng)營管理提供依據(jù)。主要有以下幾個方面：
為確保財務(wù)核算在單位的各項工作中發(fā)揮準(zhǔn)確的指導(dǎo)作用，我們在遵守財務(wù)制度的前提下，認(rèn)真履行財務(wù)工作要求，正確地發(fā)揮會計工作的重要性?？偨Y(jié)各方面工作的特點(diǎn)，制定財務(wù)工作計劃，扎實(shí)地做好財務(wù)基礎(chǔ)工作，年初以來，我們把會計基礎(chǔ)學(xué)習(xí)及集團(tuán)下達(dá)的各項計劃、制度相結(jié)合，真實(shí)有效地把會計核算、會計檔案管理等幾項重要基礎(chǔ)工作放到重要工作日程上來，并按照每月份工作計劃，組織本部門人員按月對會計憑證進(jìn)行裝訂歸檔，按時完成憑證的裝訂工作。
嚴(yán)格按照會計基礎(chǔ)工作達(dá)標(biāo)的要求，認(rèn)真登記各類賬簿及臺帳，部門內(nèi)部、部門之間及時對帳，做到帳帳相符、帳實(shí)相符。
1、資產(chǎn)管理：酒店xx年8月試開業(yè)，資產(chǎn)眾多，價值極大。針對這種情況，我們在按會計制度要求進(jìn)行資產(chǎn)管理的基礎(chǔ)上，更加有條不紊地堅持集團(tuán)的各項制度，嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)財務(wù)部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序。認(rèn)真設(shè)置整體資產(chǎn)賬簿，對帳外資產(chǎn)設(shè)置備查登記，要求各部門建立資產(chǎn)管理卡片建全在用資產(chǎn)臺帳，并將責(zé)任落實(shí)到個人，堅持每月盤點(diǎn)制度，對盤虧資產(chǎn)查明原因從責(zé)任人當(dāng)月工資中扣回。在人員辦理辭職手續(xù)時，認(rèn)真對其所經(jīng)營的資產(chǎn)進(jìn)行審核，做到萬無一失。
2、債權(quán)債務(wù)管理：對酒店債權(quán)債務(wù)認(rèn)真清理，每月及時收回各項應(yīng)收款項，對員工賠償物品及電話費(fèi)超支等個人掛帳均在當(dāng)月工資中扣回，做到清理及時，為公司減少損失。
3、監(jiān)督職能：加大監(jiān)控力度，主要表現(xiàn)在如下幾個方面：（1）財務(wù)監(jiān)控從第一環(huán)節(jié)做起，即從前臺收銀到日夜審、出納，每個環(huán)節(jié)緊密銜接，相互監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題，及時上報。（2）對日常采購價格進(jìn)行監(jiān)督，制定每月原材料采購及定價制度（菜價、肉價、干調(diào)、冰鮮），酒水及物料購入均采用簽訂合同的方式議定價格。對供應(yīng)商的進(jìn)貨價格進(jìn)行嚴(yán)格控制，同時加強(qiáng)采購的審批報帳環(huán)節(jié)及程序管理，從而及時控制和掌握購進(jìn)物品的質(zhì)量與價格，及時解市場情況及動態(tài)。（3）加強(qiáng)客房部成本控制：一、要求客房部加強(qiáng)對回收物品及客房酒水的管理，對未用的一次性用品及時回收，建立二次回收臺帳；二、對客房酒水銷售要求編制酒水銷售日報，及時解酒水進(jìn)銷存情況，從而控制成本并最終降低成本。
4、貨幣資金管理：財務(wù)部嚴(yán)格遵守集團(tuán)財務(wù)規(guī)定，由會計人員監(jiān)督，定期對出納庫存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤，并由日審定期對前臺收銀員庫存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤，現(xiàn)金收支能嚴(yán)格遵守財務(wù)制度，做到現(xiàn)金管理無差錯。
1、對內(nèi)：協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)班子控制成本費(fèi)用開支，一、編制費(fèi)用預(yù)算，為各部門確定費(fèi)用使用上限，督促各部門從一點(diǎn)一滴節(jié)省費(fèi)用開支；二、合理制定經(jīng)營部門收入、成本、毛利率各項經(jīng)營指標(biāo)，及時準(zhǔn)確地向各級領(lǐng)導(dǎo)提供所需要的經(jīng)營數(shù)據(jù)資料，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供依據(jù)。協(xié)助各部門建帳立卡，提供經(jīng)營部門所需數(shù)據(jù)資料及后勤部門的費(fèi)用資料。對本部門所屬的收銀及電腦維護(hù)員認(rèn)真教育，督促其盡力配合經(jīng)營部門的工作。
2、對外：及時解稅收及各項法規(guī)新動向，主動咨詢稅收疑難問題。與稅務(wù)人員多解，多溝通，為酒店為個人提供合理避稅的依據(jù)。
1、在酒店籌備階段，為使開業(yè)后部門工作順利進(jìn)行，財務(wù)部編寫本部門各崗位工作職責(zé)及有關(guān)部門業(yè)務(wù)配合工作流程。規(guī)范會計內(nèi)部各崗位工作程序及步驟，起草各種管理制度，并監(jiān)督檢查落實(shí)。對本部門所屬收銀進(jìn)行系統(tǒng)全面的理論知識及實(shí)際業(yè)務(wù)培訓(xùn)，同時督促電腦維護(hù)員積極對前臺接待及收銀進(jìn)行酒店管理軟件的使用培訓(xùn)，為試營業(yè)的順利開展奠定堅實(shí)的基礎(chǔ)。
2、團(tuán)隊建設(shè)：熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平。定期召開部門協(xié)調(diào)會議。每月評選優(yōu)秀員工，組織員工參加各項活動。
3、及時填制酒店的納稅申報表，按時申報納稅，遇到問題及時與集團(tuán)財務(wù)部進(jìn)行溝通并解決。
4、按時參加集團(tuán)召開的財務(wù)例會，根據(jù)集團(tuán)財務(wù)部召開的財務(wù)工作會議的工作布署，及時安排對往來的清理及固定資產(chǎn)的清理工作。
5、積極配合集團(tuán)財務(wù)部及審計部聯(lián)合檢查工作，做好各項解釋工作。
6、按照集團(tuán)貨幣資金管理辦法，按時上報資金收支計劃，合理使用資金。并按時上報資金日報表，定時將款項送存銀行。
7、及時按照集團(tuán)的要求，審核工資表，并及時發(fā)放。對于人員變動情況，及時與人事部溝通并解決。
酒店保潔年終總結(jié)篇十六
來到xx酒店已經(jīng)接近一年的時間了。在這近一年的時間里，在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事的熱心支持與幫助下，我漸漸的融入了xx酒店這個大集體中。同時，酒店也漸漸的樹立起了良好的形象，獲得了良好的口碑，取得了經(jīng)濟(jì)效益與社會效益的統(tǒng)一。
根據(jù)酒店的實(shí)際情況和我?guī)鞊艹龅母脑熨Y金。我們確定了酒店裝修風(fēng)格為簡潔、明快、實(shí)用。裝修設(shè)計時大家集思廣益拿方案，裝飾隊伍從投標(biāo)中好中選材料供應(yīng)由酒店考察認(rèn)可，隱蔽工程派人在現(xiàn)場認(rèn)真把關(guān)。施工隊伍加班加點(diǎn)時，酒店員工靠上服務(wù)。用了二個月的時間，基本完成了酒店改造任務(wù)?？头繀^(qū)域：復(fù)新了家俱，更新了部分空調(diào)、電視，更換了地毯及部分床罩、窗簾，裝修了門、窗，粉刷了墻壁等以上項目共投資約14萬元。餐廳區(qū)域：復(fù)新了桌椅，裝修了零點(diǎn)大廳及雅間，添置了柜機(jī)和壁掛分體空調(diào)，廚房添置了灶具、冰柜、餐具器皿、工作臺等，共投資約19萬元?？偱_及酒店外部明亮廣告形象工程投資約6萬元。酒店還實(shí)行了明亮工程改造，安裝了虹霓燈輪廓線，巨幅廣告燈牌，酒店面貌煥然一新。在庫領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)下，我們做到了用較少的錢辦較多的事，達(dá)到了預(yù)計的設(shè)計效果。
從裝修完成到現(xiàn)在，四個月過去了，酒店認(rèn)真執(zhí)行“內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)，外樹形象，狠抓管理，全員營銷”十六字方針。扎扎實(shí)實(shí)，一步一個腳印走出了具有華瑞特色的酒店經(jīng)營之路。營業(yè)收入逐日增加，遞增幅度使人振奮。據(jù)統(tǒng)計：一月份：收入11萬元，虧損6萬元;二月份收入15萬元，虧損1萬元;三月份收入19萬元，盈利1萬元;四月份收入26萬元;盈利9萬元，1—6月份，營業(yè)額102萬元，這些數(shù)字，它凝聚了酒店全體員工的心血和汗水，它告別了以往經(jīng)營虧損的局面，迎來了酒店的新生。
無論是正式員工，還是招聘的員工，大家心往一處想，勁往一處使。從酒店開業(yè)至今，酒店所有管理人員特別是中層以上管理人員沒有節(jié)假日，沒有星期天，沒黑沒白地泡在酒店，酒店領(lǐng)導(dǎo)每天工作時間達(dá)12個小時以上，部門經(jīng)理每天工作10個小時以上。大家沒有一句怨言，沒要過一分錢的加班費(fèi)，有的同志家里有了病人，托付家里其他人幫忙而不請假照常上班，有的同志一連幾天不回家，生病也不休息，堅持上班，還有的同志由于長期加班加點(diǎn)，過度勞累，病倒在工作崗位上，這樣的事例舉不勝舉，非常感人。如采購部副經(jīng)理***同志，每天清晨5點(diǎn)多起床，晚上8點(diǎn)多回去，不論刮風(fēng)下雨，多么寒冷，還是身體不適，總是默默無聞地干工作，大家稱他為“老黃?！?。***家有70多歲老母一人，不能下樓，行動不便，她每天晚上10點(diǎn)下班，慈母天天盼兒歸。劉秋菊孩子小，托付身體有病的婆婆看著，堅持上班。餐飲部主管***，既當(dāng)老師培訓(xùn)員工又當(dāng)服務(wù)員為客人服務(wù)，還要管理餐廳前臺，常常是晚上10多鐘才回去，累倒在工作崗位上，就連懷孕流產(chǎn)考慮到花會期間特別忙，一直堅持到5月初才做手術(shù)。
酒店管理是一門科學(xué)，有它一套內(nèi)在的規(guī)律和規(guī)章。酒店運(yùn)行一開始就決定高起點(diǎn)，上水平。我們先后聘請了曾在三星級酒店工作的餐飲前廳主管、廚師長和酒店副總到***大酒店擔(dān)任相應(yīng)地管理職務(wù)管理酒店，這些同志有長期的酒店管理經(jīng)驗(yàn)和理論水平，在酒店總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，嚴(yán)抓嚴(yán)管，使酒店很快走上正規(guī)化、專業(yè)化管理軌道，少走了一些彎路，無論是基層管理還是服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品開發(fā)都達(dá)到了一定水平。并得到顧客認(rèn)可。10多名正式員工虛心向這些專業(yè)人員學(xué)習(xí)管理知識、管理技能和管理經(jīng)驗(yàn)，在酒店管理方面進(jìn)步很快，現(xiàn)已基本適應(yīng)并勝任各自的工作崗位。幾個月來，酒店在抓管理的同時，從抓紀(jì)律整頓入手，先后制定并下發(fā)了一系列酒店管理制度，如《關(guān)于抓好當(dāng)前幾項工作的通知》、《關(guān)于開展安全質(zhì)量月活動的通知》、《關(guān)于酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置的暫行規(guī)定》、《物料采購、保管領(lǐng)用管理制度》、《餐飲銷售制度》、《華瑞大酒店銷售價格及折扣權(quán)限規(guī)定》、《各部門及經(jīng)理崗位責(zé)任制》、《安全消防管理制度》、《總臺、客房、餐飲、后廚、工程、保安的工作內(nèi)容、工作程序》、《酒店質(zhì)量檢查獎懲條例》、《經(jīng)理值班制度》、《工作例會制度》、《安全、衛(wèi)生檢查制度》等等。
總之，酒店通過訂制度，立規(guī)矩，抓管理，重落實(shí)，管理人員通過學(xué)知識，學(xué)技能，重實(shí)踐，已初步形成一套較完整的管理規(guī)章制度和工作思路，使我們的管理水平在不斷提高，酒店服務(wù)質(zhì)量在不斷提升，得到了越來越多的客人認(rèn)可和好評。
酒店是鐵打的營盤流水的兵，員工新成份多，他們大多對酒店工作標(biāo)準(zhǔn)要求知之甚少，即使在別處干過一段時間，不是知之皮毛，就是帶來一些不良工作習(xí)慣20xx年酒店工作總結(jié)5篇工作總結(jié)。我們采取集中培訓(xùn)與崗上培訓(xùn)相結(jié)合，定時定點(diǎn)培訓(xùn)與班上班下培訓(xùn)相結(jié)合，老師教學(xué)生學(xué)生教學(xué)生的互幫互學(xué)制度。新員工把專業(yè)知識記在本上，掛在嘴上，落實(shí)在行動上，部門實(shí)行班前、班中、班后檢查，酒店實(shí)行巡查、抽查制度。為鼓勵大家多學(xué)、學(xué)好技術(shù)，我們還在四月份舉辦了***大酒店第一屆操作技術(shù)比武大賽，并表彰了優(yōu)秀選手。此項活動地開展，極大地調(diào)動了員工學(xué)技術(shù)、大練兵的積極性。酒店還對拾金不昧的***進(jìn)行了通報表彰，同時，酒店也對違規(guī)違紀(jì)及時批評、處罰。如每周三酒店進(jìn)行衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量大檢查，對查出的問題予以處罰，對保安、總臺夜間工作失職，客人投訴問題，酒店通報批評并給予了嚴(yán)厲處罰?，F(xiàn)在，全店上下形成人人有崗，崗崗有責(zé)，職責(zé)分明，獎罰明確的有序局面。
隨著酒店內(nèi)部管理逐漸好轉(zhuǎn)，擴(kuò)大新客源穩(wěn)定老客戶已成為當(dāng)務(wù)之急。酒店決定成立營銷部，打破鐵飯碗，多勞多得，按績分配精選了二名有這方面特長的正式員工，每月只發(fā)300元生活費(fèi)，其余按營銷業(yè)績提成，從5月份開始正式運(yùn)作。酒店只有30間客房。一個小會議室200個餐位，往往接一個培訓(xùn)班80-110人，承接婚宴常常在30桌-45桌之間，如信息工程學(xué)院培訓(xùn)班110人，宣傳部培訓(xùn)班60人，土管局培訓(xùn)班80人，市銀河公司婚宴40桌，酒店的現(xiàn)有規(guī)模嚴(yán)重影響了經(jīng)營。酒店挖空心思借船出海，與近鄰海關(guān)酒店聯(lián)系，房間不夠租海關(guān)房間，婚宴安排不下安排在海關(guān)。在酒店未增加一間房，一個宴會間的情況下，我們順利接待了一個個培訓(xùn)班，一桌桌婚宴，取得了社會效益、經(jīng)濟(jì)效益雙豐收。
酒店保潔年終總結(jié)篇十七
轉(zhuǎn)眼，又是寫總結(jié)的時候了，回顧一年來我在酒店的工作，可以說是兢兢業(yè)業(yè)，雖無大優(yōu)表現(xiàn)，但也沒有犯什么錯誤，作為一名冷菜主管，我主要抓好了以下工作：
1、天天上班后及時了解當(dāng)天銷售信息并及時向所屬員工傳達(dá)并做出相應(yīng)安排。
2、檢查操作臺是否擦洗消毒，確保食品加工切配的衛(wèi)生安全。
3、負(fù)責(zé)檢當(dāng)天申購的原料是否購齊，是否達(dá)到質(zhì)量要求，并做出相應(yīng)處理，然后安排人員將原料領(lǐng)回加工處理。
4檢查各崗位當(dāng)天餐前預(yù)備情況。
5、親自進(jìn)行vip接待及高檔宴席的涼菜制作。
6、負(fù)責(zé)本部門衛(wèi)生及收撿擺放的安排及檢查。
7、針對當(dāng)天出現(xiàn)的問題及時總結(jié)調(diào)整。
8、參與菜單菜譜調(diào)整和修改，研制新菜品新工藝。
9、負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)知識和技能的培訓(xùn)工作。
10、負(fù)責(zé)安排本部門設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。
11、負(fù)責(zé)本部門菜品原料的成本核算及成本控制。
冷菜廚師在冷菜領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)冷菜的加工制作。
1、根據(jù)預(yù)訂情況及主管安排，準(zhǔn)備原料及用具。
2、按菜品的選料標(biāo)準(zhǔn)和操作程序選料加工，配制冷菜。
3、根據(jù)菜譜需要制作各種冷盤，做到圖案新奇，造型美觀，配色精巧，細(xì)膩協(xié)調(diào)。
4、綜合利用食品原料，定量、定質(zhì)，按價配制，減少損耗，降低成本。
5、負(fù)責(zé)食品雕刻，根據(jù)不同要求，分別采用不同命題。
6、負(fù)責(zé)工作區(qū)域的衛(wèi)生，保持廚具清潔光亮。
7、負(fù)責(zé)所用廚具、器具、設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。
8、完成主管交派的其他工作。
冷菜領(lǐng)班直接對廚師長負(fù)責(zé)，帶領(lǐng)并指導(dǎo)冷菜廚師進(jìn)行冷菜加工工作。
1、協(xié)助廚師長擬訂本組工作計劃，領(lǐng)導(dǎo)并督促中工實(shí)施。
2、協(xié)助廚師長提出控制毛利率的實(shí)施細(xì)則，確實(shí)原料配比方案，擬訂新菜品和時令菜品推出方案。
3、根據(jù)廚師長的安排，分派員工工作，組織制作各種冷菜。
4、檢查員工儀容儀表、個人衛(wèi)生及所屬區(qū)域公共衛(wèi)生。
5、計劃并安排領(lǐng)用當(dāng)日各種原料和調(diào)料，嚴(yán)把原料質(zhì)量關(guān)。
6、協(xié)助廚師長嚴(yán)把冷菜質(zhì)量關(guān)。
7、負(fù)責(zé)本崗位各種設(shè)施、設(shè)備、用具的安全使用和保養(yǎng)。
8、按先入先出的原則使用調(diào)料。變質(zhì)過期食品不能拼制出菜，對砧板、工具等嚴(yán)格消毒，生熟分開，嚴(yán)格遵守衛(wèi)生法則和制度。
9、完成廚師長交派的其他工作
酒店保潔年終總結(jié)篇十八
20xx年是酒店開業(yè)第一年，xx年的工作是酒店也是部門扎基礎(chǔ)的重要階段，房務(wù)部根據(jù)酒店總體計劃，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持下在全體房務(wù)部員工的努力下，房務(wù)部緊緊圍繞以經(jīng)營為中心并在員工培訓(xùn)、服務(wù)、設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)、產(chǎn)品質(zhì)量控制等幾個方面開展工作，現(xiàn)將去年以上工作具體開展情況予以匯報：
一、培訓(xùn)方面。
酒店開業(yè)前，員工雖然經(jīng)過軍訓(xùn)、理論學(xué)習(xí)和酒店實(shí)習(xí)三個階段，但在酒店開業(yè)后，員工在業(yè)務(wù)技能、服務(wù)技巧、臨場應(yīng)變方面離我們的標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距，房務(wù)部針對這種現(xiàn)象，同時也響應(yīng)酒店號召，將培訓(xùn)工作始終放在客房工作的首位。
根據(jù)員工的實(shí)際情況，部門制定了詳細(xì)的培訓(xùn)計劃，并采取了多種培訓(xùn)方式進(jìn)行培訓(xùn)。在業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)方面采取先掌握工作程序和標(biāo)準(zhǔn)，在根據(jù)理論學(xué)習(xí)內(nèi)容現(xiàn)場演練給員工看，并讓員工親自操作，現(xiàn)場指導(dǎo)，讓員工掌握基本的操作技能?；竟毢昧?。只要多練習(xí)，提高工作效率的目標(biāo)就會實(shí)現(xiàn)。通過這些培訓(xùn)工作，員工的做房時間已經(jīng)達(dá)到行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。前廳接待客人入住時間也保持在三分鐘左右，會議排房前臺員工已完全掌握其技巧。前段時間由于禮賓部人員缺編問題，禮賓部的服務(wù)質(zhì)量明顯下降，通過近期的人員補(bǔ)充和培訓(xùn)，禮賓部的服務(wù)質(zhì)量明顯提升。經(jīng)過近幾個月的工作質(zhì)量起落，房務(wù)部深感部門培訓(xùn)的重要，在明年的工作中，房務(wù)部將會根據(jù)各個崗位來開展有針對性對的培訓(xùn)工作。
二、在服務(wù)方面。
酒店是否能夠留住客人，關(guān)鍵在軟件也就是服務(wù)。房務(wù)部為了給客人提供一個良好的睡眠條件，特意準(zhǔn)備了多種填充料的枕頭如蕎麥枕、菊花枕、決明子枕，方便不喜歡軟枕的客人使用，每個房間的柜子里還配備了備用被子方便客人使用。另外房間還每天配送免費(fèi)水果，在房間臥室和衛(wèi)生間配備鮮花，房間配送鮮花和免費(fèi)水果在其他酒店是重要客人入住才提供的服務(wù)，但在我們酒店，客人只要是柜臺價、協(xié)議價入住，每天都會得到一份免費(fèi)時令水果，所有客人入住都配送鮮花，享受在其他酒店重要客人才能享受的待遇，這樣的舉措也得到廣大客戶的認(rèn)可。雖然每天送免費(fèi)水果和鮮花在經(jīng)營上增加了成本，但其帶來的間接效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出他的成本。在以后的工作中，房務(wù)部還會根據(jù)情況為客人提供更多的、方便客人生活的免費(fèi)服務(wù)，為客人提供一種家外之家的生活氛圍。在明年，房務(wù)部將實(shí)施樓層管家服務(wù)計劃。管家式服務(wù)是現(xiàn)代高星級酒店推崇的服務(wù)，部門將根據(jù)自己的情況，來開展這項工作，房務(wù)部將打破現(xiàn)有的服務(wù)模式和管理模式來提升服務(wù)質(zhì)量和管理。
另外房務(wù)部還將加大房間的溫馨布置，努力為客人提供一個溫馨舒適的居住氛圍。
酒店服務(wù)的極致是個性化服務(wù)，滿意加驚喜的服務(wù)，這也是房務(wù)部一直追求的服務(wù)目標(biāo)，怎樣才能做到個性化服務(wù)，房務(wù)部為此召開部門會議，要求每位員工在工作當(dāng)中都要留意客人的生活起居，只有這樣才能夠發(fā)現(xiàn)客人的習(xí)慣，有針對性的去服務(wù)。330客人是大福公司客人，在酒店長期入住。有一天房務(wù)部員工在清掃房間時發(fā)現(xiàn)客人的桌子上放了好多的感冒藥，并看到客人蓋了兩條被子，就將此事報告給早班領(lǐng)班。因?yàn)榫频暧幸?guī)定，不能為客人代購藥品，所以為了表示關(guān)心，樓層領(lǐng)班就準(zhǔn)備了一份熱騰騰的姜湯，但是客人到下午也沒有回來，早班領(lǐng)班就把這件事交接給中班領(lǐng)班。晚上11點(diǎn)左右客人回到房間，服務(wù)員立即將熬好的姜湯送到客人房間，客人看到這碗熱騰騰的姜湯，感激之情難以言表。
三、設(shè)施設(shè)備的維護(hù)及保養(yǎng)。
大家都知道，房務(wù)部區(qū)域占酒店經(jīng)營區(qū)域的近70%，投資也占酒店整體投資的較大比重，客房設(shè)施能否達(dá)到規(guī)定的.使用年限，是直接影響酒店效益和長遠(yuǎn)發(fā)展的關(guān)鍵，所以在設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)上房務(wù)部嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)規(guī)定，定期對床墊翻轉(zhuǎn)，家具定期上蠟保養(yǎng)，嚴(yán)格對棉織品、房間的電器、設(shè)施設(shè)備按正確方法操作和使用，以延長其使用壽命。
特別是對地毯的保養(yǎng)，房務(wù)部非常重視，要求員工在平時的工作中，只要發(fā)現(xiàn)地毯上有點(diǎn)狀污漬，都應(yīng)及時的做點(diǎn)清潔，這樣不僅可以減少對地毯的洗滌次數(shù)，還能保持地毯整體衛(wèi)生。
在房間整體保養(yǎng)和維護(hù)上，房務(wù)部結(jié)合工程部對房間的空調(diào)進(jìn)行了全面排查，解決了夏季房間空調(diào)漏水情況。前段時間客人投訴房間衛(wèi)生間氣味大，經(jīng)過調(diào)查，是衛(wèi)生間地漏沒有反水彎，導(dǎo)致臭味直接散發(fā)到房間，房務(wù)部和工程部立即請示領(lǐng)導(dǎo)，決定對所有房間的地漏進(jìn)行更換，徹底改變了衛(wèi)生間氣味大的問題。雖然在過去的一年里經(jīng)過工程人員的努力，改善了一些設(shè)施設(shè)備狀況，但是我們的房間整體保養(yǎng)還存在很多問題，需要工程和房務(wù)部在明年的工作中共同去解決。
四、產(chǎn)品的出品質(zhì)量。
房務(wù)部的產(chǎn)品就是為客人提供清潔、衛(wèi)生、安全舒適的房間。
1、在衛(wèi)生方面。
房務(wù)部嚴(yán)格按照星級衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對房間的物品進(jìn)行消毒。堅持床上用品一客一換，巾類根據(jù)客人要求隨時更換。床上用品及巾類在洗滌時要求高溫消毒，衛(wèi)生間潔具堅持使用帶消毒功能的清潔劑，房間的杯具采用84浸泡消毒和高溫消毒，電話、電視遙控器、所有開關(guān)采用酒精消毒。
2、房間清潔方面。
為了保證客人有一個整潔的生活居住環(huán)境，部門要求住客房每天的清掃不得少于三次。早上九點(diǎn)以后，十二點(diǎn)以前必須對所有的住客房全面清理一次，下午14點(diǎn)以后，17點(diǎn)以前對房間進(jìn)行一次小整理，晚上18點(diǎn)以后22點(diǎn)以前對房間開夜床并整理房間一次。除了必須要做的三次清掃之外還隨時接受客人清掃房間的要求，哪怕是在后半夜有客人要求整理房間。我們也安排有專人服務(wù)。ok房的出品要求領(lǐng)班嚴(yán)格按星級標(biāo)準(zhǔn)100%檢查房間，主管50%抽查，經(jīng)理20%抽查的三級檢查制度來保證房間的出品質(zhì)量。
3、在安全方面。
安全包括員工的生產(chǎn)生活安全和客人的人身、財產(chǎn)安全幾個方面。
酒店員工大部分來自外地，部門在平時的培訓(xùn)中經(jīng)常對員工進(jìn)行安全教育，要求不得在外面酗酒鬧事，外出最好結(jié)伴同行，對生病的員工部門經(jīng)理親自或安排主管前去探望，在部門能力的范圍內(nèi)解決員工的生活問題，比如部門男員工的住宿問題，房務(wù)部專門組織人員在附近租房方便員工上下班，并由部門安排統(tǒng)一管理。解決了員工生活上的實(shí)際問題，員工在生活上安心了，才能在工作上安心。部門通過這些工作來穩(wěn)定員工隊伍，并讓員工從中得到歸屬感。
酒店保潔年終總結(jié)篇十九
xx年3月1日我正式從酒店銷售部調(diào)往行政部工作，雖然時間不長，但在接手工作后，在總經(jīng)理的正確指導(dǎo)和細(xì)心幫助下，工作逐漸走上正軌。從對酒店行政工作的不熟悉到漸漸熟悉和清晰，不僅學(xué)到了很多，也體會到了很多，現(xiàn)就最近幾個月的工作情況做個自我總結(jié)：
截止到xx年6月15日，第1、2季度酒店共新進(jìn)員工62人，離職人員69人。目前共有在編人數(shù)180人，崗位缺編人數(shù)5人，分別是餐飲部部長、服務(wù)員、迎賓員，前廳接待、大堂副理各1名。針對酒店人員招聘，采用對內(nèi)招聘和對外招聘的方式相結(jié)合。其中，對外招聘通過四種渠道進(jìn)行，一是利用酒店電子屏全天滾動播出招聘信息，二是利用酒店外的噴繪廣告全年招聘，三是利用網(wǎng)絡(luò)平臺在京山各站上公布招聘信息，四是利用酒店員工現(xiàn)有的人脈資源進(jìn)行宣傳招聘，多渠道、全方位地為酒店儲備人力。
為了更好的對外宣傳酒店，提升酒店的知名度和美譽(yù)度，春節(jié)之后，有安排有計劃地開始籌備酒店網(wǎng)站事宜，大到整個頁面的合理設(shè)計及內(nèi)容規(guī)劃，小到酒店所有資料的收集整理，工作在一步步中完成并實(shí)施。最終實(shí)現(xiàn)網(wǎng)站內(nèi)容與員工天地欄內(nèi)容同步更新，不僅向所有員工展示了酒店的文化建設(shè)，也為員工提供了一個表揚(yáng)好人好事的發(fā)布平臺，真正使員工在一種文化的潛移默化中接受共同的價值觀念。
同時，企業(yè)文化也是一種管理理念，在酒店內(nèi)部構(gòu)建和諧的企業(yè)文化，一方面，可以借用企業(yè)文化作為管理工具，激發(fā)員工的積極性;在舉辦的迎“三八”員工卡拉ok比賽中，員工都積極踴躍的報名，大展自己的歌喉，不僅豐富了酒店全體員工的精神生活和業(yè)余生活，更加促進(jìn)了員工的音樂素養(yǎng)。另一方面，優(yōu)化員工工作的“軟”環(huán)境，既可以用和睦的“軟”環(huán)境吸引并感化員工。酒店于xx年4月25日―5月4日開展了“踏青 運(yùn)動 休閑” 為主題的外出春游活動，組織酒店全體員工分四批去宜昌山峽人家游玩。在此次春游活動過程中，使員工們?nèi)硇牡耐度氲酱笞匀坏膽驯е?，豐富了員工的文化生活，增強(qiáng)了團(tuán)隊意識和團(tuán)隊凝聚力。
培訓(xùn)是一種富有遠(yuǎn)見的投資，它不像廚師做出一道菜一樣能立馬產(chǎn)生效益，它需要持續(xù)不斷地努力。行政部在春節(jié)之后，著手加強(qiáng)對酒店員工的培訓(xùn)力度。由行政部組織培訓(xùn)和各部門內(nèi)部培訓(xùn)相結(jié)合的模式開展。新員工入職打破以前的傳統(tǒng)培訓(xùn)方法，采用幻燈片+講解的教學(xué)方法進(jìn)行，課堂氣氛活躍，收效明顯，員工反映良好。針對酒店現(xiàn)有的管理問題，行政部有針對性地搜集培訓(xùn)資料，定期組織酒店管理層人員參加每周五的《職業(yè)經(jīng)理人管理實(shí)務(wù)》培訓(xùn)課程。通過培訓(xùn)，旨在全面提升所有從業(yè)人員的服務(wù)意識、服務(wù)技巧和管理人員的管理水平。
酒店的各種檔案資料都是酒店寶貴的資源和財富。隨著酒店經(jīng)營的發(fā)展，檔案資料的數(shù)量和種類也越來越多。行政部將所有資料統(tǒng)一歸類，然后再進(jìn)行細(xì)分，將該健全的紙質(zhì)檔案資料分類別、分部門、分在職和不在職的人員分別入袋，做到一人一袋，便于有記錄即可查可找。同時，將各種規(guī)章制度，各部門的培訓(xùn)資料做到紙質(zhì)與電子檔同步，做到資料永久不遺失，永久存檔。除此以外，結(jié)合工作實(shí)際，健立健全了一些與工作息息相關(guān)的規(guī)章制度，例如：各部門節(jié)能降耗管理制度、酒店例會管理制度、酒店突發(fā)事件緊急預(yù)案等等。切實(shí)做到將制度服務(wù)于工作。
俗話說，沒有規(guī)矩不成方圓。從酒店開始實(shí)行指紋打卡以后，各部門從上至下，上到總經(jīng)理，下到基層服務(wù)員都認(rèn)真執(zhí)行和遵守考勤規(guī)章制度，并將集團(tuán)公司下發(fā)的考勤制度與員工工資真正掛鉤。從而實(shí)行了員工上下班考勤管理更加規(guī)范和制度化。針對考勤時的特殊異常情況，如指紋打卡機(jī)出現(xiàn)故障時，由行政部負(fù)責(zé)監(jiān)督并抽查部門考勤情況，真正做到人人自覺遵守上下班紀(jì)律。
科學(xué)有效的激勵機(jī)制能夠讓員工發(fā)揮出最佳的潛能，愿意留在酒店為酒店創(chuàng)造更大的價值。激勵的方法很多，但是薪酬可以說是一種最重要的、最易運(yùn)用的方法。xx年上半年度行政部從三個方面對員工實(shí)行績效考核，一是由部門負(fù)責(zé)人評選出的優(yōu)秀資深員工，共計13人，二是由部門員工評選出的季度優(yōu)秀員工，共計14人，三是由自己報名參加技能比賽產(chǎn)生出的優(yōu)秀員工16人，并對優(yōu)秀員工給予了一定的薪資補(bǔ)貼或者物資獎勵。雖說薪酬補(bǔ)貼和物資獎勵不是唯一的途徑，但是有一種讓人感覺受重視、受公平待遇的魅力，也將成為員工今后職級晉升的優(yōu)先考核條件之一，激勵效果就由此而生。
酒店是一個服務(wù)性的行業(yè)，員工流動性大。有些員工自己也認(rèn)為自己在酒店不知道能不能做長做久，有些想法平時想說沒有機(jī)會說出來。行政部上半年從兩個方面，加強(qiáng)員工的管理工作。一是從行動方面管理，行政部結(jié)合公司的實(shí)際情況，組織各部門正式員工開展簽定勞動合同書的簽定儀式，切實(shí)維護(hù)用人單位和勞動者的合法權(quán)益，讓員工從此安安心心、踏踏實(shí)實(shí)的工作。二是從思想方面管理，組織一批老員工座談會和住宿員工的座談會，進(jìn)一步了解酒店員工的思想動態(tài)，營造酒店良好的企業(yè)文化與人文關(guān)懷，促進(jìn)管理人員與員工之間的溝通，達(dá)到相互理解，增進(jìn)團(tuán)結(jié)的目的。切實(shí)做到關(guān)心員工、愛護(hù)員工，充分調(diào)動員工的工作積極性、主動性、創(chuàng)造性，增強(qiáng)公司的凝聚力和戰(zhàn)斗力。
1、深入員工，跟員工溝通的較少。
2、行政工作事多面廣，有時考慮問題不夠周全，處理問題不夠細(xì)致，組織能力欠缺。
3、人力資源的儲備不夠。
4、員工活動組織較少，培訓(xùn)系統(tǒng)不夠健全。
酒店保潔年終總結(jié)篇二十
時間仿佛是一條從遠(yuǎn)方流淌下來的歲月之河，以永不懈怠的步伐穿越每一個春夏秋冬。不知不覺時間已臨近20xx年的尾聲，為了能更好地保護(hù)酒店的安全和維護(hù)車場的正常秩序，使自己的工作做到安全無事故，我把一年的工作總結(jié)如下：
首先，工作中，隊員的思想比較穩(wěn)定，內(nèi)部之間都比較團(tuán)結(jié)，當(dāng)班期間能保持警惕性，?！霸谌藛T緊、任務(wù)重、工作量大、工作時間長”的情況下全體隊員都能克服一切困難。嚴(yán)格把關(guān)，能嚴(yán)格按照酒店的各項規(guī)章制度去辦、去做、去干。其次，全年沒有發(fā)生過任何違法行為和其他安全事故。隊員對酒店的環(huán)境以及周邊環(huán)境都比較熟悉。不關(guān)天氣的惡劣，隊員們都能監(jiān)守自己的崗位，沒有因?yàn)樘鞖鈫栴}而影響正常上班。在這一年里，能不折不扣的完成酒店領(lǐng)導(dǎo)所布置的各種任務(wù)。
但還存在著一些不足：
一、隊員工作態(tài)度還不夠積極，工作方法還不夠靈活，行為語言上還不夠到位，在上班期間存在著僥幸心理，在上班期間對勞動紀(jì)律的遵守還不夠，有些隊員在崗位上吃東西的現(xiàn)象始有存在；上班期間隊員與隊員之間沒有監(jiān)守崗位，經(jīng)常站在一起聊天。導(dǎo)致車子來了后，不能及時對車輛進(jìn)行指揮，出現(xiàn)了擦車和車子不能停到位的現(xiàn)象，浪費(fèi)車位比較嚴(yán)重。
二、交接班不夠準(zhǔn)時，接班前后沒有對車輛進(jìn)行檢查的意識。有少數(shù)隊員沒有時間概念，對上班不夠重視，出現(xiàn)了拖崗現(xiàn)象，在交接班前后沒有對車輛進(jìn)行檢查，以至于后一班接班不知道上一個班車輛的情況。
三、隊員禮節(jié)禮貌做得不夠好，見到酒店領(lǐng)導(dǎo)和客人都沒有敬禮和問好。在指揮客人停車的過程中，用語不行，甚至和客人進(jìn)行爭吵的.現(xiàn)象都有發(fā)生，讓客人聽了不舒服。沒有顧客至上的意識，嚴(yán)重?fù)p害了酒店的公共形象。四、隊員的普遍素質(zhì)比較差，軍訓(xùn)時，訓(xùn)練場上嬉笑打鬧的現(xiàn)象比較多，接受能力比較差，沒有我要練的意識。都要領(lǐng)班隨時跟在背后念，才能做好。
酒店保潔年終總結(jié)篇二十一
在過去的一年里，銷售部在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)及其它部門的密切配合下，根本完成了年的工作任務(wù)。部門的工作也逐漸步入成熟。在這一年里我們具體工作內(nèi)容如下：
一、對外銷售與接待工作。
首先銷售部經(jīng)過了這一年的磨合與開展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作，拓展了自己的市場。把商大酒店全面的推向旅游市場，提高了酒店的知名度，爭取做到限度為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。根據(jù)年初的工作方案認(rèn)真的落實(shí)每一項，x年銷售部的工作重點(diǎn)放在商務(wù)散客和會議的銷售上，由于酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的銷售部散客入住率為，我們加大商務(wù)客人的銷售力度，拜訪重要公司簽署商務(wù)協(xié)議，同時根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的銷售方案，有針對性的走訪客戶，比方旅游旺季，我們把地接團(tuán)隊較好旅行社認(rèn)真的回訪與溝通，12月份至1月份大局部摩托車會議召開，我們及時的與經(jīng)銷商聯(lián)系。為旺季的酒店整體銷售量做好鋪墊。平時在整理客戶檔案時，分類定期的回訪，同時不斷的開發(fā)新客戶，截止年底共簽署協(xié)議454份。
x年2月份我到酒店擔(dān)任銷售部經(jīng)理，x年10份酒店正式掛牌三星，這對銷售部提供對外宣傳籌碼，同時也把我們酒店整體水平提高一個檔次，有利于酒店的銷售工作。
隨著網(wǎng)絡(luò)的高速開展，網(wǎng)絡(luò)的宣傳不僅僅提高了酒店的知名度，而且通過網(wǎng)絡(luò)公司提高酒店整體的入住率。截止年底共與54家網(wǎng)絡(luò)訂房公司簽定了網(wǎng)絡(luò)合作協(xié)議。我們對重要的網(wǎng)絡(luò)公司提高傭金比例，利用其宣傳能夠讓更多客人通過網(wǎng)絡(luò)詳細(xì)了解商大酒店，比方攜程、藝龍、恒中偉業(yè)等幾家網(wǎng)絡(luò)公司。
同時在這一年里我們接待了多家摩托車公司，還有其他三十多個大中小型會議，對于每個會議的接待，所有部門都能夠認(rèn)真的配合銷售部，圓滿完成會議的接待工作，客人對我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個部門的領(lǐng)導(dǎo)及員工對我們銷售部工作的支持。
二、對內(nèi)管理酒店擁有自己的網(wǎng)站，由銷售部負(fù)責(zé)網(wǎng)站的維護(hù)和網(wǎng)頁內(nèi)容的更新，通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳擴(kuò)大影響力，并及時準(zhǔn)確的.把酒店的動態(tài)、新聞發(fā)布出去，讓更多的人了解酒店，同時我們提出新的酒店網(wǎng)站建設(shè)方案，這為今后酒店網(wǎng)站的開展奠定了根底。
三、缺乏之處。
1、對外銷售需加強(qiáng)，現(xiàn)在我們散客相比照擬少。
2、對會議信息得不到及時的了解。
3、在接待工作中有時不夠仔細(xì)，在一些細(xì)節(jié)上不太注意，考慮的問題也不夠全面。
4、有時由于溝通的不及時信息掌握的不夠準(zhǔn)確;影響了酒店整體的銷售與接待，在今后的工作要認(rèn)真細(xì)致，盡量防止，能夠做到及時的溝通，從而減少工作失誤。
酒店保潔年終總結(jié)篇一
首先，向各位作一個自我介紹，我叫×××，是四季餐廳的銷售經(jīng)理，現(xiàn)在我把自己七個月來的工作情況作一下匯報。
從20xx年3月4日任職后，前幾個月(3、4、5月)主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù)，后幾個月(6、7、8、9月)因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要，主要負(fù)責(zé)四季餐廳的營銷工作。從前廳管理到內(nèi)外營銷，從“左麟右李”的演唱會到振奮人心的亞洲杯，從亞洲杯再到王菲演唱會，再到“十全十美”，體育場舉辦了一系列的活動，四季餐廳同樣也在市場的打拼下，掀起了經(jīng)營的高潮?；仡欉@幾個月來的工作，主要有以下幾個方面:
從任職以后，我在四季餐廳分管內(nèi)部管理工作，了解四季餐廳員工多數(shù)來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場督導(dǎo)。糾正錯誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實(shí)踐操作程序，通過學(xué)習(xí)，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲，能主動、熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風(fēng)味菜，當(dāng)賓客點(diǎn)起煙，服務(wù)員應(yīng)及時呈上煙缸等。在四月份時，舉行了技能實(shí)操比賽，服務(wù)員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務(wù)員通過活動比賽，養(yǎng)成了一個好的習(xí)慣，不懂就問，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識，精神風(fēng)貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。
前期，四季餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等。通過質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，我對羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關(guān)時間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項，每天進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)檢查，對員工加強(qiáng)工作意識，明確工作責(zé)任有很大幫助。后期電話費(fèi)用高，配合吳經(jīng)理配置電話機(jī)盒，規(guī)定下班時間將電話鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現(xiàn)象。
真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認(rèn)真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意。
金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹四季餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進(jìn)行電話溝通，對外宣傳酒店規(guī)模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作。
左麟右李演唱會期間，密切配合銷售部承接組委會場地職工餐盒飯，創(chuàng)收了 萬元的盒飯記錄。在亞洲杯期間，多次配合出攤工作及配合內(nèi)部管理督導(dǎo)，通過亞洲杯，我感受了團(tuán)隊精神，在王菲演唱會期間 ，多次與組委會領(lǐng)導(dǎo)溝通場地人員的用餐，協(xié)調(diào)菜式，為酒店創(chuàng)收了 萬多元的餐費(fèi)，再到十全十美演唱會，承接了自助餐280人用餐，其中餐標(biāo)80—100元標(biāo)準(zhǔn)等。
利用每周六、日、周一與30多家旅行團(tuán)電話溝通及接待團(tuán)餐，目前前來旅行團(tuán)消費(fèi)最多的是 旅行社、 旅行社、 國旅、 旅行社等，通過接待團(tuán)餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費(fèi)用。并利用接待團(tuán)餐的機(jī)會，認(rèn)真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計工作。
總之，在這平凡而又不平凡的七個月里，我感受很深，同時也深感自己的不足，目前，外面的市場還沒有完全打開，需要我繼續(xù)努力，我將朝這幾個方面努力:
1、不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強(qiáng)銷售的業(yè)務(wù)知識及各方面的知識學(xué)習(xí)。
2、認(rèn)真做好本崗位工作的同時，不斷開發(fā)新的客戶群體。
3、做好內(nèi)部客戶的維護(hù)及溝通工作。
4、有計劃性地安排好營銷工作。
5、做好客戶統(tǒng)計資料，不斷地加強(qiáng)聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。
6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務(wù)。 十分感謝各位領(lǐng)導(dǎo)!謝謝!
酒店保潔年終總結(jié)篇二
轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將xx年度工作情況作總結(jié)匯報，并就的工作打算作簡要概述。
一、廳面現(xiàn)場管理。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理。
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補(bǔ)，并對培訓(xùn)計劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識和理解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。
三、工作中存在不足。
1、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。
四、xx年工作計劃。
1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確。
3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
4、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。
5、加大力度對會員客戶的維護(hù)。
五、對餐廳整體管理經(jīng)營的策劃。
1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級，增強(qiáng)員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率。
2、增強(qiáng)員工效益意識，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，及時制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。
3、加強(qiáng)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。
4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理。
5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。
一是要有很強(qiáng)的責(zé)任心。
管理層老總們給我提供了現(xiàn)有工作崗位，付出了很多，我們不管在哪個崗位，我們要有感恩之心，因?yàn)橛辛诉@份工作，我們就能使我們自己和家人生活的更好一些。所以不管掙多少錢，我們都要牢記一份責(zé)任，不能因?yàn)樽约旱脑蛴绊懻麄€公司業(yè)績。
二是要有換位思考，理解他人。
做老總和管理人員都不容易，大家目標(biāo)都是一致，那就是在商言商，最大限度追求公司利益，所以他們會采取很多措施，提高營業(yè)額和管理水平，所以我們要執(zhí)行好公司的決定，不能有怨言，不能站在自己立場看問題，要看到當(dāng)今社會生存壓力大，競爭激烈。
三是要心懷大局，著眼長遠(yuǎn)。
盡管我做的是保潔工作，但我知道這份工作同樣很重要，現(xiàn)在的服務(wù)行業(yè)拼的是態(tài)度，環(huán)境。做好保潔了客人來了有個愉快的心情，能提高消費(fèi)欲望，增加回頭客。做不好就會失去一些客源，保持清潔衛(wèi)生也是我公司向外展示公司形象的重要手段，試問一個公司的衛(wèi)生都亂七八槽，誰還會認(rèn)為那個公司的人員都有很高的素質(zhì)?環(huán)境衛(wèi)生好了，客源多了，營業(yè)額提高了，大家才有工資，鍋里有碗里才有，所以我們要心往一處想，勁往一處使，干好自己的本職工作。
四是要有信心，保持良好心態(tài)。
任何事業(yè)都不是一帆風(fēng)順的，服務(wù)行業(yè)更是面臨許多艱難，高鐵通后，來廣元定居旅游的人越來越多，廣元是國家級旅游城市，我們公司占據(jù)了天時地利之便，我相信通過上下齊心協(xié)力，公司的明天會更美好。
酒店的整潔程度就影響著顧客對于酒店的印象，那么酒店的干凈是有保潔人員來維護(hù)的，這份工作可能在被人看來就是一件沒有技術(shù)含量的事情，并且不需要用到什么腦子，只需要將不干凈的地方清理干凈就好，但是這樣的看法是不夠全面的。我作為一名保潔人員，在這段時間的工作之后，對我在酒店的整個工作做個總結(jié)。
首先我們在工作期間必須有整齊的著裝，正式的服裝讓我們對于酒店產(chǎn)生了歸屬感，尤其得到了客人對我們的工作的認(rèn)可之后，喜悅的心情簡直無法抑制，因此我在工作上就更加認(rèn)真了。
我們工作的區(qū)域范圍很廣，工作的內(nèi)容也就有所不同，我是收拾客房的，在工作時我一直謹(jǐn)記這上級的告誡，在我們保潔的過程中要規(guī)范的使用工具，同時我們的工具車也要保持整潔，在整理房間時，按照酒店的規(guī)定擺放物品，在發(fā)現(xiàn)房間內(nèi)部有缺失或者是損壞的物品時我們就要做好登記，同時將物品及時的替換或者補(bǔ)上空缺。
在我們的工作流程上，因?yàn)榫频曛鸩阶呱险?guī)化，在管理上也建立了新的秩序，對于很多方面的要求就有所提高，因此有很多的制度需要我們遵守，有了新的工作標(biāo)準(zhǔn)，可以檢查出我們對于工作的用心程度。在剛開始我還有一點(diǎn)不習(xí)慣，因?yàn)闄z查更加嚴(yán)格，我們的就不能敷衍，仔細(xì)的做好保潔工作就要花費(fèi)更多的時間和精力，但是也容易看出工作的誠心。
保潔的工作很累，但是要想更進(jìn)一步又談何容易，沒有專業(yè)的知識，沒有足夠的勤奮，我們就有可能一直呆在保潔這個職位上面，而且作為一名保潔也需要學(xué)習(xí)一些清潔設(shè)備的使用，一些新形勢下的新規(guī)定，還有通過經(jīng)驗(yàn)的積累了解怎么更加方便的完成我們的保潔工作，更加順手的使用保潔工具。
因?yàn)楣ぷ鞯暮唵位蛘呤枪ぷ鞯膭诶蹃硗祽谢蛘叻笱艿那闆r也會出現(xiàn)，但是在我們的工作中會有更多的人看到我們的表現(xiàn)，我之前也是想著這份工作作為一個過渡，隨便做一下就得了，但是前輩告訴我，我們的前途遠(yuǎn)大，腳踏實(shí)地才是成功的基石，不要做撿了芝麻卻丟了西瓜這樣的事情。我也漸漸轉(zhuǎn)變自己的思想，認(rèn)真對待生活中的每件事情，工作上的每一個任務(wù)。
時光還長，未來還遠(yuǎn)，我們的路就在腳下，如何去走，就要看我們對待工作的態(tài)度，在保潔的工作上，我會繼續(xù)努力的。
做保潔工作在很多人眼里都是不值得一提的工作，我原來也是這么想的，可是自從真正的接觸到實(shí)際工作中的時候，才發(fā)現(xiàn)并不簡單，平時根本不注意的地方，對于保潔員來說，絕對不能馬虎，墻角、拐角，窗內(nèi)窗外，犄角旮旯，都是自檢的重點(diǎn)。
在銀杏苑小區(qū)，懷著真誠服務(wù)的心，努力做好本職工作。(樓道清掃)由于工作努力，成績有目共睹，并且得到領(lǐng)導(dǎo)和小區(qū)業(yè)主的肯定和認(rèn)可。
到銀杏小區(qū)任職期間，我從摸索到熟悉，從茫然到自信，在我前進(jìn)的每一步，都得到了公司領(lǐng)導(dǎo)和同事的熱情相助，得到了大多數(shù)業(yè)主、租住戶的諒解與支持。如果說這期間的工作還有一些可取之處的話，那絕不是因?yàn)槲覀€人有多大的能力，而應(yīng)歸功于我們有一支高素質(zhì)的保潔隊伍，有一群有熱情、肯于奉獻(xiàn)的物業(yè)管理人員。作這個小結(jié)的目的，也決不是給自己涂脂抹粉，而是希望能達(dá)到冷靜回顧一下自己這段時期的工作得失，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)。
這一階段的工作，一方面是盡快掌握小區(qū)的基本情況，另一方面確保小區(qū)各項工作的正常進(jìn)行。由于交接時間較短，很多事情只能邊干邊學(xué)習(xí)，在此期間，保潔的日常工作主要靠的是公司領(lǐng)導(dǎo)的有效指揮，靠的是管理人員的高度自覺。這一時期的工作，在大的事件處理上能積極向領(lǐng)導(dǎo)匯報，迅速采取措施，未出現(xiàn)嚴(yán)重錯誤，但在工作細(xì)節(jié)上還存在不少問題，好在有領(lǐng)導(dǎo)和同事及時指出并補(bǔ)救，均未產(chǎn)生嚴(yán)重后果。
這7個月的工作，也暴露了自身存在的一些問題，如在自身要求上還比較放松，對一些細(xì)節(jié)注意還不夠，有待在今后的工作中予以改進(jìn)。同時，希望能有機(jī)會到比較成熟的小區(qū)去學(xué)習(xí)、掌握更多技能，提高自己的專業(yè)水平。決心在崗位上，投入更多的時間、更大的熱情，完成公司布置的各項工作，不辜負(fù)公司領(lǐng)導(dǎo)的期望。
一年來，本人能認(rèn)真學(xué)習(xí)馬列主義、毛澤東思想和鄧小平理論，貫徹xx大和xx大三中全會精神，積極實(shí)際“xxxx”，在思想上按黨員標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己，在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風(fēng)上艱苦樸素、務(wù)真求實(shí)，較好地完成領(lǐng)導(dǎo)和各級部門安排的各項任務(wù)。為***盡心盡力，努力工作，主要情況匯報如下:。
在思想上，認(rèn)真學(xué)習(xí)鄧小平理論、領(lǐng)會黨的xx大和xx大三中全會精神，利用電視、電腦、報紙、雜志等媒體關(guān)注國內(nèi)國際形勢，學(xué)習(xí)黨的基本知識和有關(guān)政治思想文件、書籍，深刻領(lǐng)會胡總書記的講話精神，并把它作為思想的綱領(lǐng)，行動的指南;積極參加黨委組織的各種政治學(xué)習(xí)及教育活動;積極向廣大員工宣傳黨的方針政策和公司黨委的精神;時刻牢記為人民服務(wù)的宗旨，明白自己所肩負(fù)的責(zé)任;積極參與基層建設(shè)，在工作中要起到模范帶頭作用，做廣大職工的表率，同時，認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識，不斷提高自己的理論水平和綜合素質(zhì)。
在工作上，圍繞公司***的中心工作，對照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)以律己，較好的完成各項工作任務(wù)。本年度主要完成了如下工作:1、2、3、4、5。
在作風(fēng)上，能遵章守紀(jì)、團(tuán)結(jié)同事、務(wù)真求實(shí)、樂觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發(fā)揚(yáng)艱苦樸素、勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終做到老老實(shí)實(shí)做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡樸的生活，時刻牢記黨員的責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)格要求自己，在任何時候都要起到模范帶頭作用。
一、一年來的工作表現(xiàn)。
2、嚴(yán)于律已，不斷加強(qiáng)工作作風(fēng)。一年來我對自身嚴(yán)格要求，在作風(fēng)上，能遵章守紀(jì)、團(tuán)結(jié)同事、務(wù)真求實(shí)、樂觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發(fā)揚(yáng)艱苦樸素、勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終做到老老實(shí)實(shí)做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡樸的生活，時刻牢記自己的責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)格要求自己，在任何時候都要起到模范帶頭作用。
做保潔工作在很多人眼里都是不值得一提的，我原來也是這么想的，可是自從真正的接觸到實(shí)際工作中的時候，才發(fā)現(xiàn)并不簡單，平時根本不注意的地方，對于保潔員來說，絕對不能馬虎，墻角、拐角，窗內(nèi)窗外，旮旯拐角，都是自檢的重點(diǎn)。在工作中，以制度、紀(jì)律規(guī)范自己的一切言行，認(rèn)真領(lǐng)會每一次會議精神，嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度，尊重領(lǐng)導(dǎo)，服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，團(tuán)結(jié)同志，謙虛謹(jǐn)慎，不斷改進(jìn)工作作風(fēng)，對每一位客人都能堅持微笑服務(wù)，以客人是否滿意為工作目標(biāo);堅持做到不利于班組事不做。與班組成員心往一處想，勁往一處使，不計較干得多，干得少，只希望把所有工作圓滿完成。
二、工作中的不足與今后的努力方向。
一年來，我做了一定的工作，也取得了小小的一些成績，雖然得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，但距領(lǐng)導(dǎo)和客人們的要求還有不少的差距：如工作創(chuàng)新意識不強(qiáng)，不能創(chuàng)造性地開展工作等。
在今后的工作中，我將發(fā)揚(yáng)成績，克服不足，以對工作高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，腳踏實(shí)地，盡職盡責(zé)地做好各項工作。多關(guān)心同事，團(tuán)結(jié)班組所有成員共同努力工作，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和員工們對我的期望，爭取做一名優(yōu)秀的員工。
酒店保潔年終總結(jié)篇三
20xx年已經(jīng)過去，這一年對我來說是極其特殊的一年。在這一年，我完成了從在學(xué)校學(xué)習(xí)到在社會工作，從一名學(xué)生到一名員工，從稚嫩到慢慢成熟的巨大轉(zhuǎn)變。20xx年1月，我進(jìn)入了*****這個充滿著生機(jī)與活力的大家庭。在這里，我看見了不僅關(guān)心員工物質(zhì)生活，又關(guān)心員工精神生活的領(lǐng)導(dǎo)，還看見了團(tuán)結(jié)一心，努力工作的各部門員工，所有的這一切都感動著我的心，并鼓舞著我，讓我有百倍的精神投入到每天的工作當(dāng)中去。在我來中心前廳工作的這短短時間中，我學(xué)到了很多，為了更好地提高自己，現(xiàn)將工作這段時間的情況做一總結(jié)，具體如下：
從7月至今協(xié)助接待了各旅行社會議、旅行社團(tuán)隊、公安廳會議、西北石油局會議以及散客等，能圓滿完成接待任務(wù)。
在這大大小小的會議接待中，我熟悉了酒店前廳的業(yè)務(wù)知識，能夠?yàn)橘e客辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問詢、查詢、行李寄存等，給客人力所能及的服務(wù)。還學(xué)會了隨時和樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間。夜班時，和領(lǐng)班學(xué)會了打印當(dāng)日報表、打印當(dāng)日賬單，并能對日常單據(jù)及表格進(jìn)行整理、歸檔和補(bǔ)充，真正熟悉了酒店前廳的基本職責(zé)和工作流程，掌握了酒店前廳服務(wù)工作的基本技能。
另外，在團(tuán)隊的接待中，我們也總結(jié)出了好的工作方法，比如說團(tuán)隊來前要先看預(yù)訂單，確定好人數(shù)，并做預(yù)訂。在團(tuán)隊退房前，提前開好發(fā)票。這樣不僅節(jié)省了辦理入住和退房手續(xù)的時間，大大提高了工作效率，也減少了工作中的差錯。
在銷售部領(lǐng)導(dǎo)和前廳主管、領(lǐng)班的帶領(lǐng)下，我接受了接聽電話語言禮儀、行李寄存服務(wù)、接待禮節(jié)禮貌、售房技巧、財務(wù)知識、消防知識、和外語培訓(xùn)。
通過培訓(xùn)，讓我在業(yè)務(wù)知識和工作技能上有進(jìn)一步的提高，也為我能更好地服務(wù)客人打下堅實(shí)的基礎(chǔ)。
在酒店領(lǐng)導(dǎo)的安排下，我還參加了去餐廳幫忙開餐、去客房幫忙退房、去會議室?guī)兔Φ共璧娜蝿?wù)。
通過換位體驗(yàn)，我領(lǐng)會到了領(lǐng)導(dǎo)的用意。讓我明白了就酒店是一個整體，無論我做什么事情都要以酒店的大局著想，要放寬眼光。只有體驗(yàn)了別人的工作，才能更好地和各部門協(xié)調(diào)溝通，做好工作。
元旦在即，酒店為了豐富員工的文化生活，特別組織了一系列比賽，我能積極參加酒店活動，目前正在認(rèn)真?zhèn)鋺?zhàn)中，希望自己能取得好的成績。
在工作的這段時間，我能做到按時上班下班，遵守酒店的規(guī)章制度。另外，還能響應(yīng)酒店號召，做到“開源節(jié)流，增收節(jié)支”，控制好成本。為節(jié)約費(fèi)用，我能做到控制好辦公用品，用好每一張紙，每一支筆。通過這些控制，為酒店作出貢獻(xiàn)。
人無完人，在我看到自己優(yōu)點(diǎn)的時候同時也認(rèn)識到自己的不足，比如說：在服務(wù)上缺乏靈活性和主動性，超前意識不強(qiáng)，什么事情都要領(lǐng)導(dǎo)交代了自己才能想到，不能做到先想先做；對本質(zhì)工作還是不夠熟練，工作經(jīng)驗(yàn)欠缺。
在新的一年里，我想再繼續(xù)深入地學(xué)習(xí)酒店知識，禮儀知識，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正缺點(diǎn)，提高自己工作的積極性和主動性，成為被賓客喜歡的優(yōu)秀接待員。
為了本中心能夠更好的發(fā)展，我提以下幾點(diǎn)個人建議，僅供參考：
1、我一直以為，企業(yè)文化是企業(yè)的靈魂，每一位員工都應(yīng)把本企業(yè)的文化牢牢記在心中。在這點(diǎn)上，就要求中心領(lǐng)導(dǎo)對中心員工進(jìn)行精神上的灌輸，尤其是對新員工的企業(yè)理念培訓(xùn)，更應(yīng)該做為重中之重。而在這一點(diǎn)上，中心有所欠缺。新來員工一般都是辦了手續(xù)就上崗，沒有做好入職前的培訓(xùn)。我個人以為，只有做好企業(yè)理念、企業(yè)文化的培訓(xùn)，才能更好提高員工素質(zhì)，而且，這在一定程度上，對控制人員流動也有一定的幫助。
2、通過去客房參觀，我發(fā)現(xiàn)3樓、4樓客房房間設(shè)施比其他樓層的使用耗損要大很多，我建議我們排房的時候要注意客房的使用率，合理安排房間，不要過于頻繁的使用一層房間。為了能使客房使用率更直觀地展現(xiàn)在我們面前，我建議客房對每天每間房間的入住情況做一個登記，每月做一個統(tǒng)計，這樣我們在安排房間的時候就能合理排房，避免房間使用過多過頻繁。
3、強(qiáng)烈要求合理安排會議時間。由于我們部門有夜班，如果部門會議要在早上召開，那么夜班員工就不得不強(qiáng)打精神參加會議。這樣對開會的效果也會大打折扣。所以我建議，會議時間最好安排在下午，不盡能讓員工休息好以飽滿的精神參加會議，更能使會議下達(dá)的指示更好地完成。
誠信與微笑是酒店生存的基本理念，服務(wù)質(zhì)量是酒店發(fā)展的永恒主題。在即將到來的新一年，我將以新的精神面貌和實(shí)際行動向每一位來中心的賓客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。最后，真心祝愿中心的發(fā)展如芝麻開花——節(jié)節(jié)高！
酒店保潔年終總結(jié)篇四
實(shí)習(xí)時間轉(zhuǎn)瞬間即逝，在公司的工作，使我真正從校園踏上了社會，在總機(jī)的工作中，給我?guī)砹丝鞓返幕貞洠矌Ыo我的人生經(jīng)驗(yàn)增長，在這短暫的時間里讓我學(xué)到了很多東西。讓我真正地認(rèn)識到人與人之間的交流，體會到工作中應(yīng)該去掌握更多的技能，學(xué)會了怎樣認(rèn)真、獨(dú)立地去對待自己的工作，懂得了掌握時間的觀念，增長了社會活動能力和自學(xué)能力等等，在這次的實(shí)習(xí)中讓我受益匪淺！
總機(jī)工作的起步是我們的領(lǐng)班華姐，是她耐心地輔導(dǎo)我們?nèi)ナ煜ず腿フ莆兆约汗ぷ髅鎸Φ牧鞒?，她不僅教會了我們總機(jī)工作的流程，也教會我們熟悉關(guān)于酒店的一些知識，也是她教會了我們?nèi)绾稳タ创@個復(fù)雜的社會，很感激她一開始到結(jié)束的耐心教導(dǎo)！
在總機(jī)的工作中，他們的嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真的工作作風(fēng)給我留下了很深刻的印象，使我從他們的身上學(xué)到了很多自己缺少的東西。
在過去的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如地做好一項工作，就必須正視自己的工作態(tài)度，以一種樂觀的心態(tài)去面對著每一天的工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閑，都要用積極的態(tài)度去完成自己的每一份工作，而不要用一種抱怨的心態(tài)面對。
總結(jié)自己在總機(jī)的工作職責(zé)：
（1）、堅守崗位，忠于職守，樹立全心全意為賓客服務(wù)的思想，禮貌回答，平等待客，耐心細(xì)致，講究效率。
（2）、按工作程序迅速、準(zhǔn)確地轉(zhuǎn)接每一個來電，保證通迅工作暢通，對客人checkin和checkout時及時開關(guān)每一個電話權(quán)限，并做好各項記錄。
（3）、對客人的詢問要熱情，禮貌，迅速地應(yīng)答，為客人提供咨詢，轉(zhuǎn)接和叫醒等服務(wù)。
（4）、熟悉酒店內(nèi)部組織機(jī)構(gòu)，熟悉本店內(nèi)主要負(fù)責(zé)人和各部門經(jīng)理的姓名，分機(jī)號和聲音。
（5）、不能向外泄露酒店高級行政的人員和他們的私人電話，也要對住客的資料進(jìn)行保密，做好總機(jī)的安全保密工作制度。
（6）、愛護(hù)總機(jī)房內(nèi)的設(shè)備，保證設(shè)備整潔，維護(hù)其正常工作。
（7）、正確操作總機(jī)的各項功能和注意事項。
（8）、自覺遵守酒店各項規(guī)章制度的員工守則，不得利用工作之便與客人們關(guān)系、交朋友。
（9）、完成上級領(lǐng)導(dǎo)的其他工作安排。
（10）、與同事做好交接班。
最后，我還是感謝幫助過我的同事們，感謝半年以來有你們的陪伴，謝謝有你們！這是在總機(jī)半年以來的總結(jié)，總機(jī)的生話讓我歷歷在目。在這充滿挑戰(zhàn)的道路中，更應(yīng)用積極的心態(tài)和清晰創(chuàng)造性的思路去面對現(xiàn)實(shí)，因?yàn)槲覀兌际怯掠谶M(jìn)取的人。希望積累到的經(jīng)驗(yàn)?zāi)茉谝院蟮牡缆飞细玫陌l(fā)揮！
希望自己有一個完美的開始，打造屬于自己人完美人生！
酒店保潔年終總結(jié)篇五
（1）安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過制定“安全第一、質(zhì)量為主”等項安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下，店級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。
（2）實(shí)施了品牌管理，酒店主抓八大工作。
1、以效益為目標(biāo)，抓好銷售工作
2、以改革為動力，抓好餐飲工作
3、以客戶為重點(diǎn)，抓好物業(yè)工作
4、以質(zhì)量為前提，抓好客房工作
5、以“六防”為內(nèi)容，抓好安保工作
6、以降耗為核心，抓好維保工作
7、以精干為原則，抓好人事工作
8、以“準(zhǔn)則”為參照，抓好培訓(xùn)工作
（3）員工是酒店的主導(dǎo)。
1、為全面了解掌握我酒店的市場態(tài)勢，組織多次營銷會議，結(jié)合目前客戶來酒店的消費(fèi)情況，進(jìn)行調(diào)查，分析客戶的消費(fèi)檔次，建立abc客戶，做到全程跟蹤服務(wù)注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，最大限度的滿足客戶的要求。我們在管理費(fèi)上嚴(yán)格控制。行政人員多是身兼數(shù)職。在業(yè)務(wù)招待費(fèi)上，本著花小錢、辦大事、辦好事、辦實(shí)事的原則。采取一切措施避免不必要的開支。
2、在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。
3、應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對待員工的態(tài)度。人是管理中的主體，這是所有的管理者都小、應(yīng)該把握住的。管理中的上下級關(guān)系只是一種勞動的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系；相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對下級的服務(wù)，幫助下級在工作中作出優(yōu)異的成績，管理者自己才會擁有管理的業(yè)績。
酒店缺少一種能夠凝聚人心的精神性的酒店文化。一個民族有它自己的民族文化，一個酒店同樣也需要有它自己的酒店文化。酒店文化的建設(shè)不是可有可無的，而是酒店生存發(fā)展所必需的。當(dāng)酒店面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時，又需要酒店中所有的人能夠群策群力，團(tuán)結(jié)一致，共度難關(guān)。
酒店保潔年終總結(jié)篇六
20xx年是酒店豐收的一年，在酒店創(chuàng)星創(chuàng)綠的大環(huán)境中，部門全體員工的操作技能、服務(wù)意識、敬業(yè)精神等都得到了良好的鍛煉，在酒店諸多星評硬件改造及創(chuàng)綠節(jié)能改造中，部門員工發(fā)揮了自身的聰明才智，克服了許多技術(shù)上的難點(diǎn)疑點(diǎn)，順利的完成了酒店下達(dá)的工作任務(wù)，同時也積累了豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，為來年新的工作任務(wù)奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。
20xx年，工程部的工作主要圍繞著創(chuàng)星創(chuàng)綠開展：
主要包括20樓及大堂的改造，4樓大廳燈光改造，大堂殘疾人廁位改造，冷媒泵節(jié)能改造，客房小夜燈改led，21樓西餐廚房改造，客房門加裝閉門器及隔音條改造，客房不停電電源改造，電動橫幅改造，16樓商務(wù)閣改造，電梯轎箱裝修及電梯廳液晶電視改造，20樓冷菜間改造，5樓辦公區(qū)域中央空調(diào)改造，各區(qū)域安裝亞克力防撞條，新風(fēng)機(jī)自控改造等。經(jīng)過一系列更新改造，使酒店的服務(wù)功能更趨合理，使酒店的服務(wù)檔次得以提高，使酒店的能耗控制更加經(jīng)濟(jì)，彌補(bǔ)了酒店最初設(shè)計的很多缺陷。在實(shí)際工作中，加深了對酒店功能布局的了解和認(rèn)識，學(xué)到了很多先天不足后天補(bǔ)的改良方法。
開業(yè)第二年，設(shè)備設(shè)施的故障率開始明顯提高。20xx年初，部門疲于應(yīng)付事后維修，頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳，處于被動局面。針對這一現(xiàn)象，部門加強(qiáng)了對設(shè)備設(shè)施的巡檢和保養(yǎng)，制定了科學(xué)的設(shè)備保養(yǎng)周期，并將部門巡檢納入報修管理，每月對部門巡檢維修占維修總數(shù)的比例進(jìn)行統(tǒng)計分析，制定了領(lǐng)班每日維修質(zhì)量檢查制度，對當(dāng)日維修質(zhì)量進(jìn)行抽查，確保低返修率。并且每日定人定修，要求當(dāng)班內(nèi)維修必須處理完畢方可下班，將責(zé)任落實(shí)到每位員工，提高了維修效率。通過每月維修質(zhì)量分析，對故障率高的設(shè)備設(shè)施積極尋找原因，通過保養(yǎng)或改造從源頭上解決問題，（如對龍頭松動制作了加固鐵片）一遇龍頭松動就更換等。應(yīng)該說，部門對維修管理上取得了長足進(jìn)步，并逐步化被動為主動。
20xx年部門工作重點(diǎn)傾向于創(chuàng)星創(chuàng)綠，因而在節(jié)能改造上并未投入大量人力物力，主要有：冷卻泵節(jié)能改造，客房小夜燈改造，新風(fēng)機(jī)自控改造及各區(qū)域計量完善。在能耗運(yùn)行控制上，部門嚴(yán)格控制中央空調(diào)，熱水，蒸汽等主要能耗設(shè)備的運(yùn)行工況，對各區(qū)域供汽時間都做了嚴(yán)格規(guī)定，并且引進(jìn)了lb燃油，節(jié)能效果較去年有所改善，但就同行酒店的運(yùn)行數(shù)據(jù)看，節(jié)能降耗工作任重而道遠(yuǎn)，不考慮價格因素，今年總能耗為：，比去年總能耗：，減少了，能耗營業(yè)額比從下降到。
作為后臺保障部門，工程部一貫秉持為前臺部門服務(wù)的理念。從制度設(shè)計上保證了該理念在部門的貫徹和落實(shí)。根據(jù)一年多來的運(yùn)行與磨合，迎合創(chuàng)星創(chuàng)綠的要求，部門重新梳理了各崗位職責(zé)，并落實(shí)到個人，建立了維修程序，申購程序，交接班制度，巡檢保養(yǎng)制度，領(lǐng)班每日質(zhì)檢制度，材料領(lǐng)用制度，制定了各類設(shè)備的操作流程，保養(yǎng)表單，完善了部門的工具衛(wèi)生紀(jì)律管理。一年來，部門管理逐漸朝著精細(xì)化發(fā)展?；趯T工的深層次了解，通過各種方式的溝通與培訓(xùn)，部門逐步形成了一支較為穩(wěn)定的技術(shù)骨干隊伍，作為部門的中堅力量，我們的技術(shù)骨干從酒店的籌建期至酒店開業(yè)兩年，經(jīng)歷了各類安裝改造及日常維修保養(yǎng)工作，技術(shù)日趨成熟，慢慢的融入了東方大家庭，在日常工作中勇挑重?fù)?dān)務(wù)實(shí)創(chuàng)新為新員工起了非常好的榜樣作用。
為方便各部門報修以及維修的動態(tài)管理，20xx年部門自行設(shè)計了電腦報修系統(tǒng)，使用該系統(tǒng)后，所有維修都可以進(jìn)行統(tǒng)計分析，并能及時跟蹤維修情況，查看設(shè)備故障率返修率等，就變的輕而易舉。部門對重要設(shè)備設(shè)施的技術(shù)資料，圖紙等，不僅分類建立了手工檔案便于查閱，同時也建立電腦設(shè)備檔案，記錄了設(shè)備的基本信息，方便維修保養(yǎng)及配件更換。在倉庫材料管理上，部門主要是整理了各個材料分散點(diǎn)，建立工程材料電子檔案，完善材料領(lǐng)用及審購程序，在原有編制情況下為酒店節(jié)省了一名專職倉管員的人力成本，由部門文員兼任倉管，建立材料最低存貨標(biāo)準(zhǔn)等。
部門都是男員工，主觀隨意性較大，服務(wù)意識有待進(jìn)一步加強(qiáng)，造成部門定置定位管理因難，主要表現(xiàn)在班組工具擺放較亂，臨陣磨槍，如切割機(jī)、臺鉆、砂輪機(jī)等設(shè)備都沒有很好得到應(yīng)用，影響了工作效率。廢舊材料的回收沒有進(jìn)行分類整理，部門物資如管材、建材等沒有定點(diǎn)存放，材料的回收利用及分散物資盤點(diǎn)工作急待加強(qiáng)。員工對領(lǐng)班的服從意識不夠，部分員工在因難面前過分依賴領(lǐng)班，領(lǐng)班對員工的督導(dǎo)不力，造成部分員工自由散漫。部門缺乏對員工學(xué)習(xí)新技術(shù)的引導(dǎo)，造成員工有分工分家的不良觀念，各工種之間的主動配合不夠默契。節(jié)能降耗工作過于膚淺，未向深綠色靠攏。部門培訓(xùn)缺乏總體計劃，培訓(xùn)形式較為單一，培訓(xùn)內(nèi)容不夠務(wù)實(shí)，致使員工對純粹的理論知識有抵觸心理，培訓(xùn)工作未收到預(yù)期效果，培訓(xùn)的互動性，實(shí)操性不夠，從而影響整支隊伍的迅速提高。管理者與員工的溝通欠透明，欠直接，造成不少不必要的誤會，對酒店精神在部門的傳達(dá)、落實(shí)不夠到位，員工活動甚少，部門活潑生動的局面尚未形成。在維修保養(yǎng)上，主動維保力度依然不夠，巡檢流于形式化，走馬觀花，巡而不檢，甚至因習(xí)慣成自然對一些問題視而不見。在能耗及成本控制上，未深入部門每位員工的人心，責(zé)任與考核機(jī)制有待健全?？傊?，部門離精細(xì)管理還有較長的路要走，但是辦法總比因難多，相信部門員工團(tuán)結(jié)協(xié)作，進(jìn)步是必然。
酒店保潔年終總結(jié)篇七
1、20xx年即將完成，在酒店領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)懷幫助下，我與班組全體員工共同努力完成了酒店交代的各項任務(wù)和業(yè)務(wù)指標(biāo)。
2、本班組全體員工積極參加了酒店舉行的各項活動，帶領(lǐng)共同學(xué)習(xí)了酒店及部門班組制定的各項規(guī)章制度。強(qiáng)調(diào)班組員工在操作過程中要輕拿輕放，減少餐用具的損耗，積極參與學(xué)習(xí)了消防知識，增強(qiáng)了自我防范意識。
3、制定了各班組領(lǐng)物登記本，在保證前后臺盈利的情況下，督促各班組控制成本，不浪費(fèi)、不亂使用。同時，制定了各項規(guī)章制度。
1、 為了更好的開展工作，將各項工作落實(shí)到實(shí)處，班組對管理人員分工明細(xì)、落實(shí)到人。
2、班組對員工的思想動態(tài)隨時了解，關(guān)注員工每天的工作情況。
3、為了提高工作效率，更好的做好員工本職工作，班組每周一做為會議形式培訓(xùn)。
1、班組員工紀(jì)律管理不嚴(yán)，各項規(guī)章制度沒落實(shí)到實(shí)處。
2、班組員工在操作過程中不規(guī)范，班組未督促到位在清洗過程中未做到輕拿輕放。
3、班組做為餐飲部物資窗口，未把酒店的各項規(guī)章制度落實(shí)到位，未督促各班組做好成本的控制。
1、配合各班組完成酒店及部門交待的各項工作業(yè)務(wù)。
2、班組員工的各項活動，加強(qiáng)班組團(tuán)隊建設(shè)。
3、班組各項工作實(shí)施、督導(dǎo)、落實(shí)到人。
4、按照酒店的各項規(guī)章制度實(shí)施、督導(dǎo)各班組控制好成本。
餐飲部瓷器、玻璃器皿、布草盤點(diǎn)明細(xì)表（另附）
酒店保潔年終總結(jié)篇八
20xx年即將過去，今年，是“十二五”規(guī)劃的開局和貫徹實(shí)施黨的十八大六中全會精神的一年，是鼓舞全國人民與時俱進(jìn)的一年，是促進(jìn)酒店“安全、經(jīng)營、服務(wù)”三大主題的一年，也是酒店全年營收及利潤指標(biāo)完成得較為理想的一年。值此持久迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗(yàn)及不足，以利于揚(yáng)長避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新的一年里努力再創(chuàng)佳績?，F(xiàn)將今年餐飲部和客房部的工作總結(jié)如下：
規(guī)章制度是加強(qiáng)酒店管理的重要保證。在今年，我們本著高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求，深入扎實(shí)的落實(shí)各個工作，做到了“推出重點(diǎn)，嚴(yán)格管理，注重實(shí)際，獎罰分明”。
（一）切實(shí)落實(shí)衛(wèi)生檢查監(jiān)督制度：
本年度，我酒店餐飲和客房部門加大落實(shí)衛(wèi)生檢查制度，做到“嚴(yán)格檢查，不走過場”，發(fā)現(xiàn)一處，查處一處，絕不留死角。特別針對餐廳和客房區(qū)域“小到一抹灰塵、一個煙頭、一滴水、一滴油”都不放過，嚴(yán)格執(zhí)行，進(jìn)一步樹立的酒店的良好形象。
（一）嚴(yán)格管理，提升餐飲部服務(wù)水平：
1、在班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
2、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。
3、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。
4、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
5、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。
（二）加大力度梳理客房部所有工作：
1、加大管制力度，特別是針對不服從管理抵觸酒店制度的員工，嚴(yán)格規(guī)范客房的物質(zhì)落實(shí)制度，將責(zé)任落實(shí)到個人，層層負(fù)責(zé)。
2、為確保客房出售質(zhì)量，嚴(yán)格執(zhí)行《三級查房制度》。酒店的主營收入來自客房，從事客房工作，首當(dāng)其沖的是如何使客房達(dá)到一件合格的商品出售，它包括房間衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、物品配備等，為了切實(shí)提高客房質(zhì)量合格率，必須嚴(yán)格執(zhí)行“三級查房制度”，即員工自查、領(lǐng)班普查、主管抽查，做到層層把關(guān)，力爭將疏漏降到最低。
1、新員工作為酒店的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊建設(shè)。今年，我們根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識酒店行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入酒店團(tuán)隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補(bǔ)，并對培訓(xùn)計劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常案例分析的形式進(jìn)行剖析，使餐飲部和客房部的員工從根本上對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識和理解，并在日常服務(wù)意識上形成了一致。
減少費(fèi)用就是增加利潤。增收固然很重要，但節(jié)支同樣必不可少。本年度在餐飲和客房部文明號召全體員工厲行節(jié)約，樹立以店為家的思想，讓大家從節(jié)約一滴水、一度電開始，除了客人使用以外，做到控制低值易耗品成本，健全物資的管理落實(shí)人頭，大大提升了節(jié)流的根本意旨。
（一）餐飲部：
1、本年度，我們通過道路的建設(shè)完善結(jié)合地方的特點(diǎn)，并結(jié)合婚宴喜宴方面的資源，加大了宣傳力度不僅使酒店的知名度提高，而且在今年我們所承辦的婚宴收入基本達(dá)到餐飲收入的70%，取得了客觀的成績。
2、上半年招工難度大在剩下幾名員工的情況下我們?nèi)稳煌瓿闪瞬环频墓ぷ髁?，隨著經(jīng)營的提高績效工資給員工當(dāng)月的兌現(xiàn)提高員工的收入，最終承建了一組雄厚的專業(yè)團(tuán)隊。
（二）客房部：
今年，我們進(jìn)一步規(guī)范客房的物資落實(shí)人頭管理，布草通過洗衣房做到第一把關(guān)必須嚴(yán)格按準(zhǔn)確的數(shù)量發(fā)放和收回。
1、在餐飲方面，我們將結(jié)合當(dāng)?shù)氐氖袌龊屯械姆治?，加大菜品的改革力度，爭取以?chuàng)新的菜品吸引更多客戶。
2、根據(jù)我們酒店的地理所在優(yōu)勢及酒店硬件等方面的優(yōu)勢，積極抓住消費(fèi)者的心理，深入挖掘潛在的客戶。
3、目前客房部的維修欠缺，建議酒店建立一組工程專業(yè)團(tuán)隊做到維修上的跟進(jìn)。
雖然，今年酒店餐飲和客房部都取得了一定的成績，但是離我們要求的目標(biāo)還有一段距離，在明年，我們又要揚(yáng)帆起航，踏上新的征程，我們將以更高的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，為開創(chuàng)我酒店的新效益而努力奮斗。
酒店保潔年終總結(jié)篇九
全市積極利用電視、廣播、網(wǎng)絡(luò)、報紙等宣傳媒體，將《辦法》和《條例》相關(guān)規(guī)定印制成公告書、告知書、橫幅、條幅等進(jìn)行公告或張貼發(fā)放，共懸掛橫幅200多條，發(fā)放宣傳資料8500余份。市酒管辦、**市酒業(yè)協(xié)會、**日報社聯(lián)合舉辦了《寶慶酒香》酒文化半月刊。市酒管辦堅持每月出一期《**酒管》刊物介紹全市酒管動態(tài)，**縣酒管辦堅持每兩月出刊《芙荑酒管》。**縣電視臺還給**縣酒管辦配備專人和一臺攝像機(jī)，對酒類管理法規(guī)、酒管工作動態(tài)及酒類廠商、酒類商品進(jìn)行強(qiáng)力宣傳，并在綜合頻道和影視頻道每天播出四次。3月15日，邵東、綏寧、新邵、城步、新寧、武岡、**縣、隆回等縣分別在政府大院、廣場等主要場所開展真假酒展示、鑒別講座活動，召開銷毀假酒現(xiàn)場會，廣泛宣傳酒管法律法規(guī)和酒管工作動態(tài)，營造了良好的酒管工作氛圍。積極利用省商務(wù)網(wǎng)站、和《**日報》、《**晚報》全面宣傳酒管工作，全市共發(fā)布酒管工作信息90余篇，被省商務(wù)廳網(wǎng)站采編20余篇，在各類報紙上發(fā)表酒管新聞70多篇，為廣泛宣傳酒管法律法規(guī)和酒管工作動態(tài)，營造了良好的酒管工作氛圍。
為真正做到文明執(zhí)法、公正執(zhí)法、規(guī)范執(zhí)法、依法行政，塑造良好的酒類執(zhí)法形象。五月下旬，市酒管辦舉辦了全市酒類行政執(zhí)法培訓(xùn)班，對來自各縣（市）酒類管理行政執(zhí)法人員30多人進(jìn)行了集中學(xué)習(xí)培訓(xùn)。邀請了市政府法制辦等有關(guān)部門專家，結(jié)合典型案例和《商務(wù)部酒類管理辦法》、《湖南省酒類管理條例》，為大家講解了《行政處罰法》、《行政訴訟法》、《行政復(fù)議法》、《國家賠償法》等有關(guān)內(nèi)容。由市酒管辦負(fù)責(zé)人向大家介紹了酒類執(zhí)法案卷的制作方法及其應(yīng)注意的問題。城步縣酒管辦相繼也舉辦了酒類批發(fā)商法制培訓(xùn)班，全縣22家酒類批發(fā)商均參加了培訓(xùn)。會上，縣酒管辦組織認(rèn)真學(xué)習(xí)了《湖南省酒類管理條例》、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、《流通領(lǐng)域食品安全管理辦法》，并結(jié)合工作實(shí)際逐條進(jìn)行講解，讓經(jīng)銷商全面掌握《條例》和《辦法》的具體內(nèi)容，自覺依照《條例》和《辦法》規(guī)范經(jīng)營行為，學(xué)會利用《條例》和《辦法》保護(hù)經(jīng)營利益。
一是始終堅持嚴(yán)把酒類準(zhǔn)入制度，積極做好酒類批發(fā)許可、零售備案登記和外地酒市場準(zhǔn)入登記備案。要求所有廠方或經(jīng)銷商提供詳細(xì)的廠方資料和質(zhì)檢報告，確保允許進(jìn)入市場銷售的酒類商品質(zhì)量安全。8月份，通過對在我市銷售的十一種外地啤酒質(zhì)量進(jìn)行了抽樣檢查，抽檢結(jié)果全部合格。
二是始終貫徹《條例》和《辦法》，嚴(yán)格酒類批發(fā)行政許可。我們嚴(yán)格按照酒管法規(guī)對酒類批發(fā)和零售經(jīng)營所要求的條件和標(biāo)準(zhǔn)，建立了審批辦理程序和制度；認(rèn)真審核申請者提供的相關(guān)資料，依程序規(guī)范審批辦理，特別是對酒類批發(fā)許可證的發(fā)放把關(guān)比以往更嚴(yán)，提高了準(zhǔn)入門檻。全年共審批辦理酒類批發(fā)許可證296家，其中市直城區(qū)86家、區(qū)縣（市）206家；辦理零售備案登記2934家，其中市直城區(qū)327家，區(qū)縣（市）2607家。同時對已取得批發(fā)許可證的，通過檢查現(xiàn)在又不具備批發(fā)條件的責(zé)成限期整改，整改仍不合要求的取消其批發(fā)資格。此外，大部分外地進(jìn)入我市銷售的酒類商品都進(jìn)行了備案登記。
三是圓滿完成全市換發(fā)新證工作。截止今年11月30日，我市酒類批發(fā)企業(yè)換發(fā)新證工作圓滿完成，本次共換發(fā)新證291家。根據(jù)今年七月份全省酒類稽查工作會議精神，我市對換發(fā)新證工作積極籌備、精心組織、嚴(yán)格依據(jù)酒類批發(fā)許可的條件和程序辦理，具體分三個階段進(jìn)行實(shí)施：7月下旬為計劃布署階段，針對我市酒類批發(fā)企業(yè)情況確定換證條件和時限，分別對縣（市）和市內(nèi)批發(fā)企業(yè)下達(dá)了換發(fā)新證通知，提出具體要求。8月1日至9月30日為換證全面展開階段，10月1日至11月底為清理掃尾和統(tǒng)計階段。通過此次換發(fā)新證，更加準(zhǔn)確地掌握了批發(fā)企業(yè)的數(shù)量及經(jīng)營品種情況，同時清理出一批不符合批發(fā)資格的酒類經(jīng)營企業(yè)，為進(jìn)一步規(guī)范酒類批發(fā)行政許可及酒類監(jiān)督管理工作奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。
一是終堅持以查證溯源為重點(diǎn)，嚴(yán)厲查處無證經(jīng)營，無《酒類流通隨附單》等行為。堅持專項整治與日?；橄嘟Y(jié)合，經(jīng)常深入市場、門店、超市查檢有無《酒類流通隨附單》、有無銷售假冒偽劣酒等行為。上半年全市共清查出無證經(jīng)營戶36家，無《酒類流通隨附單》的經(jīng)營戶69家，累計開出《責(zé)令整改通知書》146份，下發(fā)《酒類經(jīng)營公告書》961份，免費(fèi)發(fā)放警示牌1000多個。對50多家無《隨附單》和《隨附單》不全的經(jīng)營戶進(jìn)行了處罰。
二是為進(jìn)一步規(guī)范使用《隨附單》，特制定了《**市隨附單管理辦法》試行規(guī)定，明確規(guī)定酒類經(jīng)營者在領(lǐng)取、填寫、保管《隨附單》以及建立使用臺賬等方面作出了具體規(guī)定。**縣酒管辦在辦公經(jīng)費(fèi)拮據(jù)的情況下，拿出資金制作了“《酒類流通隨附單》專用夾”，由酒管工作人員上門免費(fèi)發(fā)給酒類批發(fā)商和零售商，對嚴(yán)格執(zhí)行《酒類流通隨附單》制度的酒類經(jīng)營商授予“實(shí)施《酒類流通隨附單》制度示范店”榮譽(yù)稱號，并對酒類批發(fā)商和零售商提出“實(shí)現(xiàn)5個百分之百”的要求：購入酒品百分之百索取《酒類流通隨附單》；批發(fā)酒品百分之百填開《酒類流通隨附單》；《酒類流通隨附單》百分之百填寫規(guī)范；百分之百做到“單隨貨走，單貨相符”;百分之百保管好《酒類流通隨附單》。
開展打擊酒類違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治活動。根據(jù)省酒管辦《湖南省商務(wù)廳開展打擊酒類違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治實(shí)施方案》，結(jié)合我市酒類生產(chǎn)情況，市酒管辦迅速擬制下發(fā)了專項整治方案，并成立了專項檢查小組，深入市區(qū)9個酒類生產(chǎn)企業(yè)，詳細(xì)檢查生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證和法定檢測機(jī)構(gòu)認(rèn)定的質(zhì)量檢驗(yàn)報告、衛(wèi)生檢驗(yàn)報告，督促企業(yè)嚴(yán)格對照酒類產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單》及時開展自查自糾工作，及時準(zhǔn)確調(diào)查掌握酒類生產(chǎn)企業(yè)的基本情況及企業(yè)是否使用非法食物添加物和濫用食品添加劑。隆回、新寧等縣對所轄區(qū)域的5個酒類生產(chǎn)企業(yè)及時進(jìn)行跟蹤檢查。全市14家酒類生產(chǎn)企業(yè)均未發(fā)現(xiàn)添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為。
酒店保潔年終總結(jié)篇十
我叫__，于2020年__月在__酒店上班，現(xiàn)將工作總結(jié)如下，請領(lǐng)導(dǎo)和同事批評指正。
我主要從事的衛(wèi)生保潔工作，上班以來，我基本上做到按時上下班，不遲到不早退，有事提前請假，無缺席曠工現(xiàn)象，工作勤勤懇懇，任勞任怨，努力做好自己的本職工作，遵守工作紀(jì)律，保守工作秘密。與同事團(tuán)結(jié)協(xié)作，服從后勤主管安排，日常衛(wèi)生保潔工作基本達(dá)到了主管要求，沒有因?yàn)楣ぷ鞑坏轿挥绊憼I業(yè)。我總結(jié)要干好我這塊工作，還要做到以下努力：
一、是要有很強(qiáng)的責(zé)任心。
管理層老總們給我提供了現(xiàn)有工作崗位，付出了很多，我們不管在哪個崗位，我們要有感恩之心，因?yàn)橛辛诉@份工作，我們就能使我們自己和家人生活的更好一些。所以不管掙多少錢，我們都要牢記一份責(zé)任，不能因?yàn)樽约旱脑蛴绊懻麄€公司業(yè)績。
二、是要有換位思考，理解他人。
做老總和管理人員都不容易，大家目標(biāo)都是一致，那就是在商言商，最大限度追求公司利益，所以他們會采取很多措施，提高營業(yè)額和管理水平，所以我們要執(zhí)行好公司的決定，不能有怨言，不能站在自己立場看問題，要看到當(dāng)今社會生存壓力大，競爭激烈。
三、是要心懷大局，著眼長遠(yuǎn)。
盡管我做的是保潔工作，但我知道這份工作同樣很重要，現(xiàn)在的服務(wù)行業(yè)拼的是態(tài)度，環(huán)境。做好保潔了客人來了有個愉快的心情，能提高消費(fèi)欲望，增加回頭客。做不好就會失去一些客源，保持清潔衛(wèi)生也是我公司向外展示公司形象的重要手段，試問一個公司的衛(wèi)生都亂七八槽，誰還會認(rèn)為那個公司的人員都有很高的素質(zhì)?環(huán)境衛(wèi)生好了，客源多了，營業(yè)額提高了，大家才有工資，鍋里有碗里才有，所以我們要心往一處想，勁往一處使，干好自己的本職工作。
四、要有信心，保持良好心態(tài)。
任何事業(yè)都不是一帆風(fēng)順的，服務(wù)行業(yè)更是面臨許多艱難，高鐵通后，來廣元定居旅游的人越來越多，廣元是國家級旅游城市，我們公司占據(jù)了天時地利之便，我相信通過上下齊心協(xié)力，公司的明天會更美好。
酒店保潔年終總結(jié)篇十一
“顧客就是上帝、顧客就是朋友”一年來我們結(jié)合以顧客的需要為目標(biāo)、以顧客的滿意為標(biāo)準(zhǔn)，但是如何從行動中讓顧客享有“上帝”感，不是靠一句就能展現(xiàn)出來的，要付諸行動從多方面著手:通過各崗位設(shè)立賓客意見建議表、實(shí)時跟進(jìn)網(wǎng)絡(luò)賓客的意見建議和不定時的拜訪制度充分了解顧客的需求，并針對不同的問題和反饋的意見給予處理和反饋，并努力在多方面上提高員工素質(zhì)，如每月不少于四次的內(nèi)部培訓(xùn)，聘請老師對于前臺員工專業(yè)英語的培訓(xùn)等，并努力提高管理水平，提供舒適的環(huán)境，提高服務(wù)質(zhì)量等等方面的工作相結(jié)合。根據(jù)顧客的需要，完善我們的工作方式，根據(jù)顧客的滿意度來衡量我們的成績。只有讓顧客滿意，酒店才能有更高的發(fā)展，因此酒店全年的工作始終圍繞這個中心來進(jìn)行，力爭更多的“滿意+驚喜”。
1、管理就是從細(xì)節(jié)開始，首先我們調(diào)整了內(nèi)部的組織架構(gòu)，將前廳部和銷售部合并為營銷部，后勤部門即保安部、人事部和工程部統(tǒng)一合并為行政部，客房房調(diào)整了逯經(jīng)理為客房部經(jīng)理，通過組織架構(gòu)的合并縮減了人員成本。
8、在酒店發(fā)展方面，一方面制定了相關(guān)的優(yōu)惠政策，另一方面也加大了酒店的促銷力度，如會員的充值獎勵、鐘點(diǎn)房的住滿五次送一次等，通過這一系列的優(yōu)惠政策，大大提升了散客、網(wǎng)絡(luò)和會員的銷售額，從原來占營業(yè)額的8%左右提升到了15%左右，進(jìn)一步提升了酒店的知名度。
一年來我們做的有很多，其主要的目的就是希望能夠提升我們的營業(yè)利潤，并努力為員工創(chuàng)造一個良好、溫馨的工作環(huán)境，回首過去的一年我們的不足還有很多很多:
6、服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和意識整體有待于提升:很多員工在服務(wù)過程中往往很計較和在意相等的利益關(guān)系，凡事總是很在意個人的利益問題，無法同我們整個團(tuán)隊融為一體，例如，個別員工在賣房或做房時，若有提成其態(tài)度就表現(xiàn)得特別積極，反之，態(tài)度就一落千丈，這一方面很不可取，也因此會影響了我們整體的服務(wù)質(zhì)量，服務(wù)的定律是100-1=0的道理就是希望大家能夠從一而終做好各項服務(wù)。
酒店保潔年終總結(jié)篇十二
5每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)每天改變一點(diǎn)點(diǎn)。新的一年要有新的開始雖然我們的生意還談不上最好，但我們的目標(biāo)是要做就要做到最好！
20xx年的腳步已快走近我希望我和我的伙伴們?yōu)橹篮玫膶砘ハ鄬W(xué)習(xí)共同進(jìn)步為了公司也為了自己一起奮斗一起努力祝愿我們豐澤大酒店明天會更好！
酒店保潔年終總結(jié)篇十三
今年正值“十二五”發(fā)展的規(guī)劃的開局之年 ，我賓館抓住機(jī)遇，創(chuàng)新思路，將著眼點(diǎn)放在提高酒店服務(wù)質(zhì)量上，強(qiáng)化管理，多次調(diào)整經(jīng)營思路，使賓館能夠在既定的目標(biāo)下，穩(wěn)步前進(jìn)，并取得較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益?，F(xiàn)將本年度1-10月份主要工作總結(jié)如下:
1、主要月份實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入130多萬元，跟去年同期比較持平。
2、主要月份接待人次為 3517/間夜，入住率為73.3 %左右，較同期有所增長。
我賓館上下一致，積極發(fā)現(xiàn)問題，改善設(shè)備設(shè)施，創(chuàng)新思路，穩(wěn)扎穩(wěn)打。從細(xì)節(jié)著手，點(diǎn)滴之中實(shí)現(xiàn)了降耗節(jié)能。具體措施介紹如下：
(一)節(jié)電措施
1、檢查房間是否有線路漏電現(xiàn)象，若有發(fā)現(xiàn)，及時通報工程部，避免非正常用電損耗。。
2、在適宜的溫度下盡量不開空調(diào)，夏季不得低于26度，冬天不得高于20度。在空調(diào)開放的情況下，隨時關(guān)好小廳的玻璃門，防止冷、暖空氣外流。
3、辦公室做到人走燈滅，關(guān)閉計算機(jī)、空調(diào)、飲水機(jī)及其他設(shè)備電源。
4、杜絕白晝燈，大明燈，盡量利用自然光照明，合理減少射燈、白織燈，杜絕能源放空現(xiàn)象，減少照明能耗。
(二)節(jié)水措施
1、加強(qiáng)對用水設(shè)備的日常維護(hù)和管理，不定期檢查酒店各使用區(qū)用水，杜絕水滿外溢和長流水現(xiàn)象。
2、合理利用水資源，提倡二次用水的使用。
3、引導(dǎo)員工養(yǎng)成節(jié)約意識，用水后隨手將水龍頭關(guān)緊。
4、廚房用水要有計劃性，當(dāng)天需要解凍的原料，應(yīng)提前將原料拿出來，讓其自然解凍。
5、熱水使用量較少的情況下盡量避免少用鍋爐燒水。
(三)易耗品的回收處理措施
1、提高員工易耗品回收處理意識，回收牙膏等物品用來清潔去漬。
2、進(jìn)行拖鞋的回收清洗與包裝，實(shí)現(xiàn)易耗品回收利用最大化。
3、進(jìn)行酒水空瓶的回收與處理、物品更換措施。
4、在確保客人物品正常使用和服務(wù)質(zhì)量前提下，減少物品更換的頻率。如：酒水的更換。
(四)物品配備措施
1、確保工作間和房間的的標(biāo)配，除客人特殊要求，不得多補(bǔ)或者少補(bǔ)。
2、每日房間配備的易耗品及布草做好登記，做好數(shù)據(jù)的分析與管理。
(五)物品的采購存儲措施
1、在正常使用情況下，每周采購一次(除特殊情況)，勿隨意采購存儲。
2、對存儲時間較長的物品，遵循“先進(jìn)先出”原則，避免因?yàn)檫^期而造成的浪費(fèi)。
3、對房間酒水配備，同樣遵循“先進(jìn)先出”原則，以防止過期。
(六)其他節(jié)能降耗的管理措施，如建立詳細(xì)的室內(nèi)溫度標(biāo)和節(jié)能減排的巡視檢查制度
(一)抓好規(guī)范管理，化協(xié)調(diào)關(guān)系。
1、建立明確的獎懲制度，給員工以正確的評價，賞罰分明，提高員工的整體積極性，促進(jìn)管理工作順利進(jìn)行。
2、完善各部門的`會議制度、強(qiáng)化各項人員、衛(wèi)生、安全管理規(guī)定。酒店領(lǐng)導(dǎo)人員定期參與各部門例會。制定《賓館人員管理細(xì)則》《客房衛(wèi)生管理制度》及《消毒間工作管理規(guī)定》，擬配備消毒柜，并將制度上墻。
3、強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì)，環(huán)節(jié)多，每項工作的完成都賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作。故加強(qiáng)了部門之間協(xié)調(diào)，使各部門發(fā)現(xiàn)其他部門優(yōu)點(diǎn)，加強(qiáng)各部門之間配合，減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。
(二)提高綜合接待能力
1、酒店通過對員工集中培訓(xùn)、專項培訓(xùn)、個別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式抓好服務(wù)規(guī)范，全面打造大方整潔、親切舒適的酒店環(huán)境，完善酒店的各種硬件設(shè)施，全面提高酒店的服務(wù)能力，努力實(shí)現(xiàn)環(huán)境優(yōu)美、價格合理、服務(wù)一流，使賓客高興而來，滿意而歸，以提高酒店的接待能力。
2、根據(jù)旺季調(diào)整客源結(jié)構(gòu)。做好旺季的合理預(yù)定，使顧客按合理有效的比例及時入住。避免旺季客源猛增而自亂陣腳，影響服務(wù)質(zhì)量。使酒店始終保持了較高的入住率，各大客戶訂房工作也表示滿意。
3、加強(qiáng)服務(wù)過程監(jiān)測并不斷改進(jìn)。加強(qiáng)各層次監(jiān)督管理，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)，發(fā)現(xiàn)不合格及時制定整改措施。
(三)全員公關(guān)，爭取更多的回頭客。
1、賓館負(fù)責(zé)人把公關(guān)作為一項重要工作重點(diǎn)抓，大小會議上，經(jīng)常灌輸公關(guān)意識和知識。
2、注重工作人員與顧客溝通的必要性，告知員工以不同的形式征求顧客的寶貴意見。
4、逢節(jié)假日，向關(guān)系戶電話問候，贈送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。
通過以上的努力，今年賓館在經(jīng)營管理方面取得了長足的進(jìn)步，也吸收了很多的管理經(jīng)驗(yàn)，酒店整體經(jīng)營有條不紊，各項規(guī)章制度逐步健全并標(biāo)準(zhǔn)化，酒店的整體公關(guān)水平提高，回頭客比往年增加。在此基礎(chǔ)上，我們將不斷進(jìn)取，精益求精，以更好的是酒店運(yùn)行。
我們努力構(gòu)建特色的酒店文化、完善各項員工權(quán)利保障制度、增強(qiáng)酒店魅力，使員工使員工和顧客都有感覺到親切。
1.構(gòu)建特色酒店文化，加強(qiáng)員工的精神品質(zhì)和內(nèi)在修養(yǎng)的訓(xùn)練，主要包括核心價值觀、服務(wù)理念、企業(yè)使命的熏陶。為此，我酒店專門進(jìn)行了紅果園賓館員工素質(zhì)拓展和紅果園客房部“微笑使者”的評選等活動。
2.完善培訓(xùn)制度，定期進(jìn)行員工能力培訓(xùn)。
為了增強(qiáng)員工的綜合能力，使員工能更好地適應(yīng)現(xiàn)代社會的需求，我酒店成立了培訓(xùn)小組、制定了培訓(xùn)方案，采以老帶新的方式，分期分批進(jìn)行培訓(xùn)。同時，為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果，首先明確了培訓(xùn)要具有"目的性"、"實(shí)用性"、"時間性"的指導(dǎo)思想，以保證培訓(xùn)不流于形式。
3、努力在酒店內(nèi)形成尊重員工勞動的氣氛，尤其是酒店領(lǐng)導(dǎo)，不能輕易否定員工的勞動成果。建立員工建議制度，使員工的得到尊重和重視并能獲得極大的滿足感，進(jìn)而提高員工的積極性和工作滿意度。
4、實(shí)行員工參與制度，讓員工及時了解酒店運(yùn)行狀況，鼓勵他們積極參與管理，增加員工責(zé)任感，并在員工生日送上一束鮮花給予其祝福，增強(qiáng)員工對酒店的歸屬感。
1、設(shè)施、備不盡完善。如洗手時，戒指和飾物沒有專門存放的地方，易造成丟失。
3、室內(nèi)生擺擺放不協(xié)調(diào)，品種單調(diào)、更換不夠及時易使顧客感到乏味。
4、對客戶的回訪不夠，客戶檔案整理不夠完善。
5、培訓(xùn)工作缺乏一定的激勵機(jī)制是的員工熱情不是很高，員工的技能沒有得到明顯提高。
繼續(xù)完善今年制定的制度、保持大方向不變，在細(xì)節(jié)處不斷改進(jìn)，精益求精，在優(yōu)化客源結(jié)構(gòu)，開源節(jié)流，管理與控制設(shè)備、物資等方面細(xì)化工作，發(fā)揚(yáng)優(yōu)勢、弱化弱勢，苦練內(nèi)功，努力提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
今年，我們在許多方面改進(jìn)與創(chuàng)新，目的就是使酒店的服務(wù)得到更多顧客的滿意。這一年，無論成功還是波折，我們都將發(fā)揚(yáng)成功經(jīng)驗(yàn)，銘記失敗教訓(xùn)，承前啟后，攜手共進(jìn)，再接再厲，再創(chuàng)新的輝煌!
酒店保潔年終總結(jié)篇十四
對于這份工作，我能認(rèn)認(rèn)真真，踏踏實(shí)實(shí)的做好本職工作。雖然我只充當(dāng)一個普通的角色，這個角色不單單是收錢這么簡單，其中還有很多復(fù)雜的程序。在工作期間我吸取了不少的經(jīng)驗(yàn)，曾添了不少見識。
但是作為收銀員必需要具備一顆積極、熱情、主動、周到的心態(tài)去服務(wù)每一位顧客。在工作中偶爾會遇到很多不愉快的事，但是我都必須克服，不能帶有負(fù)面的情緒，因?yàn)檫@樣不僅會影響自己的心情也會影響到對顧客的態(tài)度。
每天都會遇到不同的客人，不同的客人有不同的脾氣，針對不同的顧客我們應(yīng)提供不同的服務(wù)，因?yàn)檫@一行業(yè)不變的宗旨是：“顧客至上”。面對顧客，臉上始終要面帶微笑，提供禮貌的服務(wù)，要讓顧客體會到親切感，即使在服務(wù)工作中遇到一些不愉快的事情，如果我們?nèi)匀灰孕δ樝嘤?，那么再無理的客人也沒有理由發(fā)脾氣，所謂“相逢一笑，百事消”，這樣一來顧客開心自己也舒心。
雖然這只是簡簡單單的一個收銀員，在別人看來是那么微不足道，可是從中卻教會人很多道理，提高我們自身的素質(zhì)。不斷地學(xué)習(xí)，不斷地提高自己的道德修養(yǎng)，不斷提高自己的服務(wù)技巧?！爸挥袑W(xué)習(xí)才能不斷磨礪一個人的品行，提高道德修養(yǎng)，提高服務(wù)技巧。哪怕是普通的一個收銀員，只要不斷的向前走，才能走我們自己想要的一片天！
以下是我個人在這段工作時間中所感悟到的一些必須懂以及必須自我要求的觀念：
1. 急客人之所急，想客人之所想。
每天都會接觸到不同類型的客戶，針對不同類型的客戶們提供不同類型的服務(wù)。其服務(wù)本宗旨不變：客戶是上帝！
2.對顧客笑臉
以最有親切感的一面讓顧客體會到賓至如歸的感覺。即使在結(jié)賬服務(wù)工作遇到不愉快的事情，仍能以笑臉相迎，相信再無理的顧客也沒道理發(fā)脾氣。
3．不要對客人做出沒有把握的承諾。
當(dāng)客人的需求需由其他部門或個人的協(xié)助下完成時，就應(yīng)該咨詢清楚后再作決定，因?yàn)榭腿讼氲玫降氖亲顪?zhǔn)確的答復(fù)。但無論如何這并不是意味著可以不想盡一切辦法為客人解決問題，關(guān)鍵是讓客人明白他得問題不是你可以馬上解決的，而你確實(shí)在盡力幫助他。許多客人在前臺要求多開發(fā)票，我們就委絕婉拒，并建議客人可以在其他經(jīng)營點(diǎn)小費(fèi)，計入房費(fèi)項目，這樣既能為酒店增益，又能滿足客人的需求，但絕不可為附和客人而違背原則。
4. 考慮如何彌補(bǔ)同事及部門工作的失誤，保證客人及時結(jié)賬令客人滿意。
前臺收銀處是客人離店前接觸的最后一個部門，所以通常會在結(jié)賬時向我們投訴酒店的種種服務(wù)，而這些問題并非由收銀人員引起，這時，最忌推諉或者指責(zé)造成困難的部門或者個人，“事不關(guān)己，高高掛起”的作風(fēng)最不可取。它不但不能彌補(bǔ)過失，反而讓客人懷疑酒店的管理，從而加深客戶的不信任程度，所以應(yīng)沉著冷靜發(fā)揮中介功能，由收銀向其他個人或者部門講明情況，請求幫助，問題解決之后，應(yīng)再次征求客人意見，這時客人往往被你的熱情幫助感化，從而改變最初的不良印象，甚至?xí)⒂H密和互相信任的客戶和我們之間的關(guān)系。
5．不斷學(xué)習(xí)，不斷提高自己的道德修養(yǎng)，不斷提高自己的服務(wù)技巧。（不斷的自我學(xué)習(xí)，不斷磨礪自己的個人品行，提高道德修養(yǎng)，提高服務(wù)技巧。讓我們邁著矯健的步伐，不斷的向前走，才能走我們的一片可以展翅高飛的天空。）
相信我,我可以把它做的更好,謝謝領(lǐng)導(dǎo)的賞識,我熱愛這份工作,我要把它做得最好!各位同事，讓為我們一起并肩作戰(zhàn)吧。加油。
酒店保潔年終總結(jié)篇十五
回顧xx年的財務(wù)工作，財務(wù)部在酒店老總的直接領(lǐng)導(dǎo)及集團(tuán)財務(wù)部的指導(dǎo)下，認(rèn)真遵守財務(wù)管理相關(guān)條例，按集團(tuán)財務(wù)部要求實(shí)事求是，嚴(yán)以律己，圓滿完成xx年酒店的財務(wù)核算工作及各項經(jīng)營指標(biāo)的完成。積極有效地為酒店的生產(chǎn)經(jīng)營提供有力的數(shù)據(jù)保證。促進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營的順利完成，為經(jīng)營管理提供依據(jù)。主要有以下幾個方面：
為確保財務(wù)核算在單位的各項工作中發(fā)揮準(zhǔn)確的指導(dǎo)作用，我們在遵守財務(wù)制度的前提下，認(rèn)真履行財務(wù)工作要求，正確地發(fā)揮會計工作的重要性?？偨Y(jié)各方面工作的特點(diǎn)，制定財務(wù)工作計劃，扎實(shí)地做好財務(wù)基礎(chǔ)工作，年初以來，我們把會計基礎(chǔ)學(xué)習(xí)及集團(tuán)下達(dá)的各項計劃、制度相結(jié)合，真實(shí)有效地把會計核算、會計檔案管理等幾項重要基礎(chǔ)工作放到重要工作日程上來，并按照每月份工作計劃，組織本部門人員按月對會計憑證進(jìn)行裝訂歸檔，按時完成憑證的裝訂工作。
嚴(yán)格按照會計基礎(chǔ)工作達(dá)標(biāo)的要求，認(rèn)真登記各類賬簿及臺帳，部門內(nèi)部、部門之間及時對帳，做到帳帳相符、帳實(shí)相符。
1、資產(chǎn)管理：酒店xx年8月試開業(yè)，資產(chǎn)眾多，價值極大。針對這種情況，我們在按會計制度要求進(jìn)行資產(chǎn)管理的基礎(chǔ)上，更加有條不紊地堅持集團(tuán)的各項制度，嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)財務(wù)部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序。認(rèn)真設(shè)置整體資產(chǎn)賬簿，對帳外資產(chǎn)設(shè)置備查登記，要求各部門建立資產(chǎn)管理卡片建全在用資產(chǎn)臺帳，并將責(zé)任落實(shí)到個人，堅持每月盤點(diǎn)制度，對盤虧資產(chǎn)查明原因從責(zé)任人當(dāng)月工資中扣回。在人員辦理辭職手續(xù)時，認(rèn)真對其所經(jīng)營的資產(chǎn)進(jìn)行審核，做到萬無一失。
2、債權(quán)債務(wù)管理：對酒店債權(quán)債務(wù)認(rèn)真清理，每月及時收回各項應(yīng)收款項，對員工賠償物品及電話費(fèi)超支等個人掛帳均在當(dāng)月工資中扣回，做到清理及時，為公司減少損失。
3、監(jiān)督職能：加大監(jiān)控力度，主要表現(xiàn)在如下幾個方面：（1）財務(wù)監(jiān)控從第一環(huán)節(jié)做起，即從前臺收銀到日夜審、出納，每個環(huán)節(jié)緊密銜接，相互監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題，及時上報。（2）對日常采購價格進(jìn)行監(jiān)督，制定每月原材料采購及定價制度（菜價、肉價、干調(diào)、冰鮮），酒水及物料購入均采用簽訂合同的方式議定價格。對供應(yīng)商的進(jìn)貨價格進(jìn)行嚴(yán)格控制，同時加強(qiáng)采購的審批報帳環(huán)節(jié)及程序管理，從而及時控制和掌握購進(jìn)物品的質(zhì)量與價格，及時解市場情況及動態(tài)。（3）加強(qiáng)客房部成本控制：一、要求客房部加強(qiáng)對回收物品及客房酒水的管理，對未用的一次性用品及時回收，建立二次回收臺帳；二、對客房酒水銷售要求編制酒水銷售日報，及時解酒水進(jìn)銷存情況，從而控制成本并最終降低成本。
4、貨幣資金管理：財務(wù)部嚴(yán)格遵守集團(tuán)財務(wù)規(guī)定，由會計人員監(jiān)督，定期對出納庫存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤，并由日審定期對前臺收銀員庫存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤，現(xiàn)金收支能嚴(yán)格遵守財務(wù)制度，做到現(xiàn)金管理無差錯。
1、對內(nèi)：協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)班子控制成本費(fèi)用開支，一、編制費(fèi)用預(yù)算，為各部門確定費(fèi)用使用上限，督促各部門從一點(diǎn)一滴節(jié)省費(fèi)用開支；二、合理制定經(jīng)營部門收入、成本、毛利率各項經(jīng)營指標(biāo)，及時準(zhǔn)確地向各級領(lǐng)導(dǎo)提供所需要的經(jīng)營數(shù)據(jù)資料，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供依據(jù)。協(xié)助各部門建帳立卡，提供經(jīng)營部門所需數(shù)據(jù)資料及后勤部門的費(fèi)用資料。對本部門所屬的收銀及電腦維護(hù)員認(rèn)真教育，督促其盡力配合經(jīng)營部門的工作。
2、對外：及時解稅收及各項法規(guī)新動向，主動咨詢稅收疑難問題。與稅務(wù)人員多解，多溝通，為酒店為個人提供合理避稅的依據(jù)。
1、在酒店籌備階段，為使開業(yè)后部門工作順利進(jìn)行，財務(wù)部編寫本部門各崗位工作職責(zé)及有關(guān)部門業(yè)務(wù)配合工作流程。規(guī)范會計內(nèi)部各崗位工作程序及步驟，起草各種管理制度，并監(jiān)督檢查落實(shí)。對本部門所屬收銀進(jìn)行系統(tǒng)全面的理論知識及實(shí)際業(yè)務(wù)培訓(xùn)，同時督促電腦維護(hù)員積極對前臺接待及收銀進(jìn)行酒店管理軟件的使用培訓(xùn)，為試營業(yè)的順利開展奠定堅實(shí)的基礎(chǔ)。
2、團(tuán)隊建設(shè)：熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平。定期召開部門協(xié)調(diào)會議。每月評選優(yōu)秀員工，組織員工參加各項活動。
3、及時填制酒店的納稅申報表，按時申報納稅，遇到問題及時與集團(tuán)財務(wù)部進(jìn)行溝通并解決。
4、按時參加集團(tuán)召開的財務(wù)例會，根據(jù)集團(tuán)財務(wù)部召開的財務(wù)工作會議的工作布署，及時安排對往來的清理及固定資產(chǎn)的清理工作。
5、積極配合集團(tuán)財務(wù)部及審計部聯(lián)合檢查工作，做好各項解釋工作。
6、按照集團(tuán)貨幣資金管理辦法，按時上報資金收支計劃，合理使用資金。并按時上報資金日報表，定時將款項送存銀行。
7、及時按照集團(tuán)的要求，審核工資表，并及時發(fā)放。對于人員變動情況，及時與人事部溝通并解決。
酒店保潔年終總結(jié)篇十六
來到xx酒店已經(jīng)接近一年的時間了。在這近一年的時間里，在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事的熱心支持與幫助下，我漸漸的融入了xx酒店這個大集體中。同時，酒店也漸漸的樹立起了良好的形象，獲得了良好的口碑，取得了經(jīng)濟(jì)效益與社會效益的統(tǒng)一。
根據(jù)酒店的實(shí)際情況和我?guī)鞊艹龅母脑熨Y金。我們確定了酒店裝修風(fēng)格為簡潔、明快、實(shí)用。裝修設(shè)計時大家集思廣益拿方案，裝飾隊伍從投標(biāo)中好中選材料供應(yīng)由酒店考察認(rèn)可，隱蔽工程派人在現(xiàn)場認(rèn)真把關(guān)。施工隊伍加班加點(diǎn)時，酒店員工靠上服務(wù)。用了二個月的時間，基本完成了酒店改造任務(wù)?？头繀^(qū)域：復(fù)新了家俱，更新了部分空調(diào)、電視，更換了地毯及部分床罩、窗簾，裝修了門、窗，粉刷了墻壁等以上項目共投資約14萬元。餐廳區(qū)域：復(fù)新了桌椅，裝修了零點(diǎn)大廳及雅間，添置了柜機(jī)和壁掛分體空調(diào)，廚房添置了灶具、冰柜、餐具器皿、工作臺等，共投資約19萬元?？偱_及酒店外部明亮廣告形象工程投資約6萬元。酒店還實(shí)行了明亮工程改造，安裝了虹霓燈輪廓線，巨幅廣告燈牌，酒店面貌煥然一新。在庫領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)下，我們做到了用較少的錢辦較多的事，達(dá)到了預(yù)計的設(shè)計效果。
從裝修完成到現(xiàn)在，四個月過去了，酒店認(rèn)真執(zhí)行“內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)，外樹形象，狠抓管理，全員營銷”十六字方針。扎扎實(shí)實(shí)，一步一個腳印走出了具有華瑞特色的酒店經(jīng)營之路。營業(yè)收入逐日增加，遞增幅度使人振奮。據(jù)統(tǒng)計：一月份：收入11萬元，虧損6萬元;二月份收入15萬元，虧損1萬元;三月份收入19萬元，盈利1萬元;四月份收入26萬元;盈利9萬元，1—6月份，營業(yè)額102萬元，這些數(shù)字，它凝聚了酒店全體員工的心血和汗水，它告別了以往經(jīng)營虧損的局面，迎來了酒店的新生。
無論是正式員工，還是招聘的員工，大家心往一處想，勁往一處使。從酒店開業(yè)至今，酒店所有管理人員特別是中層以上管理人員沒有節(jié)假日，沒有星期天，沒黑沒白地泡在酒店，酒店領(lǐng)導(dǎo)每天工作時間達(dá)12個小時以上，部門經(jīng)理每天工作10個小時以上。大家沒有一句怨言，沒要過一分錢的加班費(fèi)，有的同志家里有了病人，托付家里其他人幫忙而不請假照常上班，有的同志一連幾天不回家，生病也不休息，堅持上班，還有的同志由于長期加班加點(diǎn)，過度勞累，病倒在工作崗位上，這樣的事例舉不勝舉，非常感人。如采購部副經(jīng)理***同志，每天清晨5點(diǎn)多起床，晚上8點(diǎn)多回去，不論刮風(fēng)下雨，多么寒冷，還是身體不適，總是默默無聞地干工作，大家稱他為“老黃?！?。***家有70多歲老母一人，不能下樓，行動不便，她每天晚上10點(diǎn)下班，慈母天天盼兒歸。劉秋菊孩子小，托付身體有病的婆婆看著，堅持上班。餐飲部主管***，既當(dāng)老師培訓(xùn)員工又當(dāng)服務(wù)員為客人服務(wù)，還要管理餐廳前臺，常常是晚上10多鐘才回去，累倒在工作崗位上，就連懷孕流產(chǎn)考慮到花會期間特別忙，一直堅持到5月初才做手術(shù)。
酒店管理是一門科學(xué)，有它一套內(nèi)在的規(guī)律和規(guī)章。酒店運(yùn)行一開始就決定高起點(diǎn)，上水平。我們先后聘請了曾在三星級酒店工作的餐飲前廳主管、廚師長和酒店副總到***大酒店擔(dān)任相應(yīng)地管理職務(wù)管理酒店，這些同志有長期的酒店管理經(jīng)驗(yàn)和理論水平，在酒店總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，嚴(yán)抓嚴(yán)管，使酒店很快走上正規(guī)化、專業(yè)化管理軌道，少走了一些彎路，無論是基層管理還是服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品開發(fā)都達(dá)到了一定水平。并得到顧客認(rèn)可。10多名正式員工虛心向這些專業(yè)人員學(xué)習(xí)管理知識、管理技能和管理經(jīng)驗(yàn)，在酒店管理方面進(jìn)步很快，現(xiàn)已基本適應(yīng)并勝任各自的工作崗位。幾個月來，酒店在抓管理的同時，從抓紀(jì)律整頓入手，先后制定并下發(fā)了一系列酒店管理制度，如《關(guān)于抓好當(dāng)前幾項工作的通知》、《關(guān)于開展安全質(zhì)量月活動的通知》、《關(guān)于酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置的暫行規(guī)定》、《物料采購、保管領(lǐng)用管理制度》、《餐飲銷售制度》、《華瑞大酒店銷售價格及折扣權(quán)限規(guī)定》、《各部門及經(jīng)理崗位責(zé)任制》、《安全消防管理制度》、《總臺、客房、餐飲、后廚、工程、保安的工作內(nèi)容、工作程序》、《酒店質(zhì)量檢查獎懲條例》、《經(jīng)理值班制度》、《工作例會制度》、《安全、衛(wèi)生檢查制度》等等。
總之，酒店通過訂制度，立規(guī)矩，抓管理，重落實(shí)，管理人員通過學(xué)知識，學(xué)技能，重實(shí)踐，已初步形成一套較完整的管理規(guī)章制度和工作思路，使我們的管理水平在不斷提高，酒店服務(wù)質(zhì)量在不斷提升，得到了越來越多的客人認(rèn)可和好評。
酒店是鐵打的營盤流水的兵，員工新成份多，他們大多對酒店工作標(biāo)準(zhǔn)要求知之甚少，即使在別處干過一段時間，不是知之皮毛，就是帶來一些不良工作習(xí)慣20xx年酒店工作總結(jié)5篇工作總結(jié)。我們采取集中培訓(xùn)與崗上培訓(xùn)相結(jié)合，定時定點(diǎn)培訓(xùn)與班上班下培訓(xùn)相結(jié)合，老師教學(xué)生學(xué)生教學(xué)生的互幫互學(xué)制度。新員工把專業(yè)知識記在本上，掛在嘴上，落實(shí)在行動上，部門實(shí)行班前、班中、班后檢查，酒店實(shí)行巡查、抽查制度。為鼓勵大家多學(xué)、學(xué)好技術(shù)，我們還在四月份舉辦了***大酒店第一屆操作技術(shù)比武大賽，并表彰了優(yōu)秀選手。此項活動地開展，極大地調(diào)動了員工學(xué)技術(shù)、大練兵的積極性。酒店還對拾金不昧的***進(jìn)行了通報表彰，同時，酒店也對違規(guī)違紀(jì)及時批評、處罰。如每周三酒店進(jìn)行衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量大檢查，對查出的問題予以處罰，對保安、總臺夜間工作失職，客人投訴問題，酒店通報批評并給予了嚴(yán)厲處罰?，F(xiàn)在，全店上下形成人人有崗，崗崗有責(zé)，職責(zé)分明，獎罰明確的有序局面。
隨著酒店內(nèi)部管理逐漸好轉(zhuǎn)，擴(kuò)大新客源穩(wěn)定老客戶已成為當(dāng)務(wù)之急。酒店決定成立營銷部，打破鐵飯碗，多勞多得，按績分配精選了二名有這方面特長的正式員工，每月只發(fā)300元生活費(fèi)，其余按營銷業(yè)績提成，從5月份開始正式運(yùn)作。酒店只有30間客房。一個小會議室200個餐位，往往接一個培訓(xùn)班80-110人，承接婚宴常常在30桌-45桌之間，如信息工程學(xué)院培訓(xùn)班110人，宣傳部培訓(xùn)班60人，土管局培訓(xùn)班80人，市銀河公司婚宴40桌，酒店的現(xiàn)有規(guī)模嚴(yán)重影響了經(jīng)營。酒店挖空心思借船出海，與近鄰海關(guān)酒店聯(lián)系，房間不夠租海關(guān)房間，婚宴安排不下安排在海關(guān)。在酒店未增加一間房，一個宴會間的情況下，我們順利接待了一個個培訓(xùn)班，一桌桌婚宴，取得了社會效益、經(jīng)濟(jì)效益雙豐收。
酒店保潔年終總結(jié)篇十七
轉(zhuǎn)眼，又是寫總結(jié)的時候了，回顧一年來我在酒店的工作，可以說是兢兢業(yè)業(yè)，雖無大優(yōu)表現(xiàn)，但也沒有犯什么錯誤，作為一名冷菜主管，我主要抓好了以下工作：
1、天天上班后及時了解當(dāng)天銷售信息并及時向所屬員工傳達(dá)并做出相應(yīng)安排。
2、檢查操作臺是否擦洗消毒，確保食品加工切配的衛(wèi)生安全。
3、負(fù)責(zé)檢當(dāng)天申購的原料是否購齊，是否達(dá)到質(zhì)量要求，并做出相應(yīng)處理，然后安排人員將原料領(lǐng)回加工處理。
4檢查各崗位當(dāng)天餐前預(yù)備情況。
5、親自進(jìn)行vip接待及高檔宴席的涼菜制作。
6、負(fù)責(zé)本部門衛(wèi)生及收撿擺放的安排及檢查。
7、針對當(dāng)天出現(xiàn)的問題及時總結(jié)調(diào)整。
8、參與菜單菜譜調(diào)整和修改，研制新菜品新工藝。
9、負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)知識和技能的培訓(xùn)工作。
10、負(fù)責(zé)安排本部門設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。
11、負(fù)責(zé)本部門菜品原料的成本核算及成本控制。
冷菜廚師在冷菜領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)冷菜的加工制作。
1、根據(jù)預(yù)訂情況及主管安排，準(zhǔn)備原料及用具。
2、按菜品的選料標(biāo)準(zhǔn)和操作程序選料加工，配制冷菜。
3、根據(jù)菜譜需要制作各種冷盤，做到圖案新奇，造型美觀，配色精巧，細(xì)膩協(xié)調(diào)。
4、綜合利用食品原料，定量、定質(zhì)，按價配制，減少損耗，降低成本。
5、負(fù)責(zé)食品雕刻，根據(jù)不同要求，分別采用不同命題。
6、負(fù)責(zé)工作區(qū)域的衛(wèi)生，保持廚具清潔光亮。
7、負(fù)責(zé)所用廚具、器具、設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。
8、完成主管交派的其他工作。
冷菜領(lǐng)班直接對廚師長負(fù)責(zé)，帶領(lǐng)并指導(dǎo)冷菜廚師進(jìn)行冷菜加工工作。
1、協(xié)助廚師長擬訂本組工作計劃，領(lǐng)導(dǎo)并督促中工實(shí)施。
2、協(xié)助廚師長提出控制毛利率的實(shí)施細(xì)則，確實(shí)原料配比方案，擬訂新菜品和時令菜品推出方案。
3、根據(jù)廚師長的安排，分派員工工作，組織制作各種冷菜。
4、檢查員工儀容儀表、個人衛(wèi)生及所屬區(qū)域公共衛(wèi)生。
5、計劃并安排領(lǐng)用當(dāng)日各種原料和調(diào)料，嚴(yán)把原料質(zhì)量關(guān)。
6、協(xié)助廚師長嚴(yán)把冷菜質(zhì)量關(guān)。
7、負(fù)責(zé)本崗位各種設(shè)施、設(shè)備、用具的安全使用和保養(yǎng)。
8、按先入先出的原則使用調(diào)料。變質(zhì)過期食品不能拼制出菜，對砧板、工具等嚴(yán)格消毒，生熟分開，嚴(yán)格遵守衛(wèi)生法則和制度。
9、完成廚師長交派的其他工作
酒店保潔年終總結(jié)篇十八
20xx年是酒店開業(yè)第一年，xx年的工作是酒店也是部門扎基礎(chǔ)的重要階段，房務(wù)部根據(jù)酒店總體計劃，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持下在全體房務(wù)部員工的努力下，房務(wù)部緊緊圍繞以經(jīng)營為中心并在員工培訓(xùn)、服務(wù)、設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)、產(chǎn)品質(zhì)量控制等幾個方面開展工作，現(xiàn)將去年以上工作具體開展情況予以匯報：
一、培訓(xùn)方面。
酒店開業(yè)前，員工雖然經(jīng)過軍訓(xùn)、理論學(xué)習(xí)和酒店實(shí)習(xí)三個階段，但在酒店開業(yè)后，員工在業(yè)務(wù)技能、服務(wù)技巧、臨場應(yīng)變方面離我們的標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距，房務(wù)部針對這種現(xiàn)象，同時也響應(yīng)酒店號召，將培訓(xùn)工作始終放在客房工作的首位。
根據(jù)員工的實(shí)際情況，部門制定了詳細(xì)的培訓(xùn)計劃，并采取了多種培訓(xùn)方式進(jìn)行培訓(xùn)。在業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)方面采取先掌握工作程序和標(biāo)準(zhǔn)，在根據(jù)理論學(xué)習(xí)內(nèi)容現(xiàn)場演練給員工看，并讓員工親自操作，現(xiàn)場指導(dǎo)，讓員工掌握基本的操作技能?；竟毢昧?。只要多練習(xí)，提高工作效率的目標(biāo)就會實(shí)現(xiàn)。通過這些培訓(xùn)工作，員工的做房時間已經(jīng)達(dá)到行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。前廳接待客人入住時間也保持在三分鐘左右，會議排房前臺員工已完全掌握其技巧。前段時間由于禮賓部人員缺編問題，禮賓部的服務(wù)質(zhì)量明顯下降，通過近期的人員補(bǔ)充和培訓(xùn)，禮賓部的服務(wù)質(zhì)量明顯提升。經(jīng)過近幾個月的工作質(zhì)量起落，房務(wù)部深感部門培訓(xùn)的重要，在明年的工作中，房務(wù)部將會根據(jù)各個崗位來開展有針對性對的培訓(xùn)工作。
二、在服務(wù)方面。
酒店是否能夠留住客人，關(guān)鍵在軟件也就是服務(wù)。房務(wù)部為了給客人提供一個良好的睡眠條件，特意準(zhǔn)備了多種填充料的枕頭如蕎麥枕、菊花枕、決明子枕，方便不喜歡軟枕的客人使用，每個房間的柜子里還配備了備用被子方便客人使用。另外房間還每天配送免費(fèi)水果，在房間臥室和衛(wèi)生間配備鮮花，房間配送鮮花和免費(fèi)水果在其他酒店是重要客人入住才提供的服務(wù)，但在我們酒店，客人只要是柜臺價、協(xié)議價入住，每天都會得到一份免費(fèi)時令水果，所有客人入住都配送鮮花，享受在其他酒店重要客人才能享受的待遇，這樣的舉措也得到廣大客戶的認(rèn)可。雖然每天送免費(fèi)水果和鮮花在經(jīng)營上增加了成本，但其帶來的間接效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出他的成本。在以后的工作中，房務(wù)部還會根據(jù)情況為客人提供更多的、方便客人生活的免費(fèi)服務(wù)，為客人提供一種家外之家的生活氛圍。在明年，房務(wù)部將實(shí)施樓層管家服務(wù)計劃。管家式服務(wù)是現(xiàn)代高星級酒店推崇的服務(wù)，部門將根據(jù)自己的情況，來開展這項工作，房務(wù)部將打破現(xiàn)有的服務(wù)模式和管理模式來提升服務(wù)質(zhì)量和管理。
另外房務(wù)部還將加大房間的溫馨布置，努力為客人提供一個溫馨舒適的居住氛圍。
酒店服務(wù)的極致是個性化服務(wù)，滿意加驚喜的服務(wù)，這也是房務(wù)部一直追求的服務(wù)目標(biāo)，怎樣才能做到個性化服務(wù)，房務(wù)部為此召開部門會議，要求每位員工在工作當(dāng)中都要留意客人的生活起居，只有這樣才能夠發(fā)現(xiàn)客人的習(xí)慣，有針對性的去服務(wù)。330客人是大福公司客人，在酒店長期入住。有一天房務(wù)部員工在清掃房間時發(fā)現(xiàn)客人的桌子上放了好多的感冒藥，并看到客人蓋了兩條被子，就將此事報告給早班領(lǐng)班。因?yàn)榫频暧幸?guī)定，不能為客人代購藥品，所以為了表示關(guān)心，樓層領(lǐng)班就準(zhǔn)備了一份熱騰騰的姜湯，但是客人到下午也沒有回來，早班領(lǐng)班就把這件事交接給中班領(lǐng)班。晚上11點(diǎn)左右客人回到房間，服務(wù)員立即將熬好的姜湯送到客人房間，客人看到這碗熱騰騰的姜湯，感激之情難以言表。
三、設(shè)施設(shè)備的維護(hù)及保養(yǎng)。
大家都知道，房務(wù)部區(qū)域占酒店經(jīng)營區(qū)域的近70%，投資也占酒店整體投資的較大比重，客房設(shè)施能否達(dá)到規(guī)定的.使用年限，是直接影響酒店效益和長遠(yuǎn)發(fā)展的關(guān)鍵，所以在設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)上房務(wù)部嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)規(guī)定，定期對床墊翻轉(zhuǎn)，家具定期上蠟保養(yǎng)，嚴(yán)格對棉織品、房間的電器、設(shè)施設(shè)備按正確方法操作和使用，以延長其使用壽命。
特別是對地毯的保養(yǎng)，房務(wù)部非常重視，要求員工在平時的工作中，只要發(fā)現(xiàn)地毯上有點(diǎn)狀污漬，都應(yīng)及時的做點(diǎn)清潔，這樣不僅可以減少對地毯的洗滌次數(shù)，還能保持地毯整體衛(wèi)生。
在房間整體保養(yǎng)和維護(hù)上，房務(wù)部結(jié)合工程部對房間的空調(diào)進(jìn)行了全面排查，解決了夏季房間空調(diào)漏水情況。前段時間客人投訴房間衛(wèi)生間氣味大，經(jīng)過調(diào)查，是衛(wèi)生間地漏沒有反水彎，導(dǎo)致臭味直接散發(fā)到房間，房務(wù)部和工程部立即請示領(lǐng)導(dǎo)，決定對所有房間的地漏進(jìn)行更換，徹底改變了衛(wèi)生間氣味大的問題。雖然在過去的一年里經(jīng)過工程人員的努力，改善了一些設(shè)施設(shè)備狀況，但是我們的房間整體保養(yǎng)還存在很多問題，需要工程和房務(wù)部在明年的工作中共同去解決。
四、產(chǎn)品的出品質(zhì)量。
房務(wù)部的產(chǎn)品就是為客人提供清潔、衛(wèi)生、安全舒適的房間。
1、在衛(wèi)生方面。
房務(wù)部嚴(yán)格按照星級衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對房間的物品進(jìn)行消毒。堅持床上用品一客一換，巾類根據(jù)客人要求隨時更換。床上用品及巾類在洗滌時要求高溫消毒，衛(wèi)生間潔具堅持使用帶消毒功能的清潔劑，房間的杯具采用84浸泡消毒和高溫消毒，電話、電視遙控器、所有開關(guān)采用酒精消毒。
2、房間清潔方面。
為了保證客人有一個整潔的生活居住環(huán)境，部門要求住客房每天的清掃不得少于三次。早上九點(diǎn)以后，十二點(diǎn)以前必須對所有的住客房全面清理一次，下午14點(diǎn)以后，17點(diǎn)以前對房間進(jìn)行一次小整理，晚上18點(diǎn)以后22點(diǎn)以前對房間開夜床并整理房間一次。除了必須要做的三次清掃之外還隨時接受客人清掃房間的要求，哪怕是在后半夜有客人要求整理房間。我們也安排有專人服務(wù)。ok房的出品要求領(lǐng)班嚴(yán)格按星級標(biāo)準(zhǔn)100%檢查房間，主管50%抽查，經(jīng)理20%抽查的三級檢查制度來保證房間的出品質(zhì)量。
3、在安全方面。
安全包括員工的生產(chǎn)生活安全和客人的人身、財產(chǎn)安全幾個方面。
酒店員工大部分來自外地，部門在平時的培訓(xùn)中經(jīng)常對員工進(jìn)行安全教育，要求不得在外面酗酒鬧事，外出最好結(jié)伴同行，對生病的員工部門經(jīng)理親自或安排主管前去探望，在部門能力的范圍內(nèi)解決員工的生活問題，比如部門男員工的住宿問題，房務(wù)部專門組織人員在附近租房方便員工上下班，并由部門安排統(tǒng)一管理。解決了員工生活上的實(shí)際問題，員工在生活上安心了，才能在工作上安心。部門通過這些工作來穩(wěn)定員工隊伍，并讓員工從中得到歸屬感。
酒店保潔年終總結(jié)篇十九
xx年3月1日我正式從酒店銷售部調(diào)往行政部工作，雖然時間不長，但在接手工作后，在總經(jīng)理的正確指導(dǎo)和細(xì)心幫助下，工作逐漸走上正軌。從對酒店行政工作的不熟悉到漸漸熟悉和清晰，不僅學(xué)到了很多，也體會到了很多，現(xiàn)就最近幾個月的工作情況做個自我總結(jié)：
截止到xx年6月15日，第1、2季度酒店共新進(jìn)員工62人，離職人員69人。目前共有在編人數(shù)180人，崗位缺編人數(shù)5人，分別是餐飲部部長、服務(wù)員、迎賓員，前廳接待、大堂副理各1名。針對酒店人員招聘，采用對內(nèi)招聘和對外招聘的方式相結(jié)合。其中，對外招聘通過四種渠道進(jìn)行，一是利用酒店電子屏全天滾動播出招聘信息，二是利用酒店外的噴繪廣告全年招聘，三是利用網(wǎng)絡(luò)平臺在京山各站上公布招聘信息，四是利用酒店員工現(xiàn)有的人脈資源進(jìn)行宣傳招聘，多渠道、全方位地為酒店儲備人力。
為了更好的對外宣傳酒店，提升酒店的知名度和美譽(yù)度，春節(jié)之后，有安排有計劃地開始籌備酒店網(wǎng)站事宜，大到整個頁面的合理設(shè)計及內(nèi)容規(guī)劃，小到酒店所有資料的收集整理，工作在一步步中完成并實(shí)施。最終實(shí)現(xiàn)網(wǎng)站內(nèi)容與員工天地欄內(nèi)容同步更新，不僅向所有員工展示了酒店的文化建設(shè)，也為員工提供了一個表揚(yáng)好人好事的發(fā)布平臺，真正使員工在一種文化的潛移默化中接受共同的價值觀念。
同時，企業(yè)文化也是一種管理理念，在酒店內(nèi)部構(gòu)建和諧的企業(yè)文化，一方面，可以借用企業(yè)文化作為管理工具，激發(fā)員工的積極性;在舉辦的迎“三八”員工卡拉ok比賽中，員工都積極踴躍的報名，大展自己的歌喉，不僅豐富了酒店全體員工的精神生活和業(yè)余生活，更加促進(jìn)了員工的音樂素養(yǎng)。另一方面，優(yōu)化員工工作的“軟”環(huán)境，既可以用和睦的“軟”環(huán)境吸引并感化員工。酒店于xx年4月25日―5月4日開展了“踏青 運(yùn)動 休閑” 為主題的外出春游活動，組織酒店全體員工分四批去宜昌山峽人家游玩。在此次春游活動過程中，使員工們?nèi)硇牡耐度氲酱笞匀坏膽驯е?，豐富了員工的文化生活，增強(qiáng)了團(tuán)隊意識和團(tuán)隊凝聚力。
培訓(xùn)是一種富有遠(yuǎn)見的投資，它不像廚師做出一道菜一樣能立馬產(chǎn)生效益，它需要持續(xù)不斷地努力。行政部在春節(jié)之后，著手加強(qiáng)對酒店員工的培訓(xùn)力度。由行政部組織培訓(xùn)和各部門內(nèi)部培訓(xùn)相結(jié)合的模式開展。新員工入職打破以前的傳統(tǒng)培訓(xùn)方法，采用幻燈片+講解的教學(xué)方法進(jìn)行，課堂氣氛活躍，收效明顯，員工反映良好。針對酒店現(xiàn)有的管理問題，行政部有針對性地搜集培訓(xùn)資料，定期組織酒店管理層人員參加每周五的《職業(yè)經(jīng)理人管理實(shí)務(wù)》培訓(xùn)課程。通過培訓(xùn)，旨在全面提升所有從業(yè)人員的服務(wù)意識、服務(wù)技巧和管理人員的管理水平。
酒店的各種檔案資料都是酒店寶貴的資源和財富。隨著酒店經(jīng)營的發(fā)展，檔案資料的數(shù)量和種類也越來越多。行政部將所有資料統(tǒng)一歸類，然后再進(jìn)行細(xì)分，將該健全的紙質(zhì)檔案資料分類別、分部門、分在職和不在職的人員分別入袋，做到一人一袋，便于有記錄即可查可找。同時，將各種規(guī)章制度，各部門的培訓(xùn)資料做到紙質(zhì)與電子檔同步，做到資料永久不遺失，永久存檔。除此以外，結(jié)合工作實(shí)際，健立健全了一些與工作息息相關(guān)的規(guī)章制度，例如：各部門節(jié)能降耗管理制度、酒店例會管理制度、酒店突發(fā)事件緊急預(yù)案等等。切實(shí)做到將制度服務(wù)于工作。
俗話說，沒有規(guī)矩不成方圓。從酒店開始實(shí)行指紋打卡以后，各部門從上至下，上到總經(jīng)理，下到基層服務(wù)員都認(rèn)真執(zhí)行和遵守考勤規(guī)章制度，并將集團(tuán)公司下發(fā)的考勤制度與員工工資真正掛鉤。從而實(shí)行了員工上下班考勤管理更加規(guī)范和制度化。針對考勤時的特殊異常情況，如指紋打卡機(jī)出現(xiàn)故障時，由行政部負(fù)責(zé)監(jiān)督并抽查部門考勤情況，真正做到人人自覺遵守上下班紀(jì)律。
科學(xué)有效的激勵機(jī)制能夠讓員工發(fā)揮出最佳的潛能，愿意留在酒店為酒店創(chuàng)造更大的價值。激勵的方法很多，但是薪酬可以說是一種最重要的、最易運(yùn)用的方法。xx年上半年度行政部從三個方面對員工實(shí)行績效考核，一是由部門負(fù)責(zé)人評選出的優(yōu)秀資深員工，共計13人，二是由部門員工評選出的季度優(yōu)秀員工，共計14人，三是由自己報名參加技能比賽產(chǎn)生出的優(yōu)秀員工16人，并對優(yōu)秀員工給予了一定的薪資補(bǔ)貼或者物資獎勵。雖說薪酬補(bǔ)貼和物資獎勵不是唯一的途徑，但是有一種讓人感覺受重視、受公平待遇的魅力，也將成為員工今后職級晉升的優(yōu)先考核條件之一，激勵效果就由此而生。
酒店是一個服務(wù)性的行業(yè)，員工流動性大。有些員工自己也認(rèn)為自己在酒店不知道能不能做長做久，有些想法平時想說沒有機(jī)會說出來。行政部上半年從兩個方面，加強(qiáng)員工的管理工作。一是從行動方面管理，行政部結(jié)合公司的實(shí)際情況，組織各部門正式員工開展簽定勞動合同書的簽定儀式，切實(shí)維護(hù)用人單位和勞動者的合法權(quán)益，讓員工從此安安心心、踏踏實(shí)實(shí)的工作。二是從思想方面管理，組織一批老員工座談會和住宿員工的座談會，進(jìn)一步了解酒店員工的思想動態(tài)，營造酒店良好的企業(yè)文化與人文關(guān)懷，促進(jìn)管理人員與員工之間的溝通，達(dá)到相互理解，增進(jìn)團(tuán)結(jié)的目的。切實(shí)做到關(guān)心員工、愛護(hù)員工，充分調(diào)動員工的工作積極性、主動性、創(chuàng)造性，增強(qiáng)公司的凝聚力和戰(zhàn)斗力。
1、深入員工，跟員工溝通的較少。
2、行政工作事多面廣，有時考慮問題不夠周全，處理問題不夠細(xì)致，組織能力欠缺。
3、人力資源的儲備不夠。
4、員工活動組織較少，培訓(xùn)系統(tǒng)不夠健全。
酒店保潔年終總結(jié)篇二十
時間仿佛是一條從遠(yuǎn)方流淌下來的歲月之河，以永不懈怠的步伐穿越每一個春夏秋冬。不知不覺時間已臨近20xx年的尾聲，為了能更好地保護(hù)酒店的安全和維護(hù)車場的正常秩序，使自己的工作做到安全無事故，我把一年的工作總結(jié)如下：
首先，工作中，隊員的思想比較穩(wěn)定，內(nèi)部之間都比較團(tuán)結(jié)，當(dāng)班期間能保持警惕性，?！霸谌藛T緊、任務(wù)重、工作量大、工作時間長”的情況下全體隊員都能克服一切困難。嚴(yán)格把關(guān)，能嚴(yán)格按照酒店的各項規(guī)章制度去辦、去做、去干。其次，全年沒有發(fā)生過任何違法行為和其他安全事故。隊員對酒店的環(huán)境以及周邊環(huán)境都比較熟悉。不關(guān)天氣的惡劣，隊員們都能監(jiān)守自己的崗位，沒有因?yàn)樘鞖鈫栴}而影響正常上班。在這一年里，能不折不扣的完成酒店領(lǐng)導(dǎo)所布置的各種任務(wù)。
但還存在著一些不足：
一、隊員工作態(tài)度還不夠積極，工作方法還不夠靈活，行為語言上還不夠到位，在上班期間存在著僥幸心理，在上班期間對勞動紀(jì)律的遵守還不夠，有些隊員在崗位上吃東西的現(xiàn)象始有存在；上班期間隊員與隊員之間沒有監(jiān)守崗位，經(jīng)常站在一起聊天。導(dǎo)致車子來了后，不能及時對車輛進(jìn)行指揮，出現(xiàn)了擦車和車子不能停到位的現(xiàn)象，浪費(fèi)車位比較嚴(yán)重。
二、交接班不夠準(zhǔn)時，接班前后沒有對車輛進(jìn)行檢查的意識。有少數(shù)隊員沒有時間概念，對上班不夠重視，出現(xiàn)了拖崗現(xiàn)象，在交接班前后沒有對車輛進(jìn)行檢查，以至于后一班接班不知道上一個班車輛的情況。
三、隊員禮節(jié)禮貌做得不夠好，見到酒店領(lǐng)導(dǎo)和客人都沒有敬禮和問好。在指揮客人停車的過程中，用語不行，甚至和客人進(jìn)行爭吵的.現(xiàn)象都有發(fā)生，讓客人聽了不舒服。沒有顧客至上的意識，嚴(yán)重?fù)p害了酒店的公共形象。四、隊員的普遍素質(zhì)比較差，軍訓(xùn)時，訓(xùn)練場上嬉笑打鬧的現(xiàn)象比較多，接受能力比較差，沒有我要練的意識。都要領(lǐng)班隨時跟在背后念，才能做好。
酒店保潔年終總結(jié)篇二十一
在過去的一年里，銷售部在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)及其它部門的密切配合下，根本完成了年的工作任務(wù)。部門的工作也逐漸步入成熟。在這一年里我們具體工作內(nèi)容如下：
一、對外銷售與接待工作。
首先銷售部經(jīng)過了這一年的磨合與開展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作，拓展了自己的市場。把商大酒店全面的推向旅游市場，提高了酒店的知名度，爭取做到限度為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。根據(jù)年初的工作方案認(rèn)真的落實(shí)每一項，x年銷售部的工作重點(diǎn)放在商務(wù)散客和會議的銷售上，由于酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的銷售部散客入住率為，我們加大商務(wù)客人的銷售力度，拜訪重要公司簽署商務(wù)協(xié)議，同時根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的銷售方案，有針對性的走訪客戶，比方旅游旺季，我們把地接團(tuán)隊較好旅行社認(rèn)真的回訪與溝通，12月份至1月份大局部摩托車會議召開，我們及時的與經(jīng)銷商聯(lián)系。為旺季的酒店整體銷售量做好鋪墊。平時在整理客戶檔案時，分類定期的回訪，同時不斷的開發(fā)新客戶，截止年底共簽署協(xié)議454份。
x年2月份我到酒店擔(dān)任銷售部經(jīng)理，x年10份酒店正式掛牌三星，這對銷售部提供對外宣傳籌碼，同時也把我們酒店整體水平提高一個檔次，有利于酒店的銷售工作。
隨著網(wǎng)絡(luò)的高速開展，網(wǎng)絡(luò)的宣傳不僅僅提高了酒店的知名度，而且通過網(wǎng)絡(luò)公司提高酒店整體的入住率。截止年底共與54家網(wǎng)絡(luò)訂房公司簽定了網(wǎng)絡(luò)合作協(xié)議。我們對重要的網(wǎng)絡(luò)公司提高傭金比例，利用其宣傳能夠讓更多客人通過網(wǎng)絡(luò)詳細(xì)了解商大酒店，比方攜程、藝龍、恒中偉業(yè)等幾家網(wǎng)絡(luò)公司。
同時在這一年里我們接待了多家摩托車公司，還有其他三十多個大中小型會議，對于每個會議的接待，所有部門都能夠認(rèn)真的配合銷售部，圓滿完成會議的接待工作，客人對我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個部門的領(lǐng)導(dǎo)及員工對我們銷售部工作的支持。
二、對內(nèi)管理酒店擁有自己的網(wǎng)站，由銷售部負(fù)責(zé)網(wǎng)站的維護(hù)和網(wǎng)頁內(nèi)容的更新，通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳擴(kuò)大影響力，并及時準(zhǔn)確的.把酒店的動態(tài)、新聞發(fā)布出去，讓更多的人了解酒店，同時我們提出新的酒店網(wǎng)站建設(shè)方案，這為今后酒店網(wǎng)站的開展奠定了根底。
三、缺乏之處。
1、對外銷售需加強(qiáng)，現(xiàn)在我們散客相比照擬少。
2、對會議信息得不到及時的了解。
3、在接待工作中有時不夠仔細(xì)，在一些細(xì)節(jié)上不太注意，考慮的問題也不夠全面。
4、有時由于溝通的不及時信息掌握的不夠準(zhǔn)確;影響了酒店整體的銷售與接待，在今后的工作要認(rèn)真細(xì)致，盡量防止，能夠做到及時的溝通，從而減少工作失誤。