在制定方案時，我們需要充分利用現有的資源和經驗。制定方案需要充分調動團隊成員的積極性和創(chuàng)造力，形成共識和合力。1.以下是小編為大家收集的方案范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
食品安全教育教學方案篇一
在各縣區(qū)政府、開發(fā)區(qū)管委的統(tǒng)一領導下，強化食品生產、加工、流通、消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴厲打擊制假售假行為，維護人民群眾身體健康和生命安全，確保全市人民和中外游客的飲食安全。
本次整治行動的重點環(huán)節(jié)是餐飲業(yè)，旅游景區(qū)、農村市嘗城鄉(xiāng)結合部是重點區(qū)域，與人民群眾日常生活密切相關的糧、肉、蔬菜、水果、豆制品、方便食品、熟食(肉)制品、兒童食品、酒類及飲料是重點品種。
（一）、部署階段（4月20日——22日）。
1、各縣區(qū)政府、開發(fā)區(qū)管委根據本地食品安全方面存在的主要問題和隱患，制定“五一”黃金周食品安全專項整治具體方案，確定整治重點（要落實到具體品種、市場和景區(qū)），明確整治的步驟、目標和各職能部門的具體任務，并召開動員會議進行安排部署。
（二）自查階段（4月23日—25日）。
各食品生產加工、流通、消費企業(yè)按照有關要求開展自查。
（三）檢查階段（4月26日—30日）。
各區(qū)縣政府（開發(fā)區(qū)管委）統(tǒng)一組織，衛(wèi)生、工商、質監(jiān)、農業(yè)按照各自的監(jiān)管環(huán)節(jié)，采取明查與暗訪相結合的方式，進行拉網式檢查，對檢查中發(fā)現的問題，要及時依法處理。
（四）鞏固階段（5月1日—7日）。
對整治重點部位要嚴格監(jiān)控，落實到具體的部門、人員，確保監(jiān)管到位，嚴防食物中毒事件發(fā)生，鞏固整治成果。
（一）衛(wèi)生部門負責餐飲業(yè)的整治。重點加強主要旅游景區(qū)、風景名勝古跡，特別是鄉(xiāng)村假日游周邊的賓館、飯店、旅店等集體餐飲單位的食品衛(wèi)生監(jiān)督工作，加強對熟食制品、涼菜、冷食等品種的加工和貯存的衛(wèi)生管理。對節(jié)日期間的婚宴、大型聚會活動的食品衛(wèi)生要進行嚴格監(jiān)控，嚴防群體性食物中毒事件的發(fā)生。同時做好突發(fā)食物中毒事故的應急救援準備。
（二）工商部門負責食品流通領域的整治。節(jié)日期間，要加強對食品市場特別是旅游景區(qū)食品市場的監(jiān)督檢查，強化對重點食品質量監(jiān)督管理工作；嚴厲打擊制售假冒偽劣食品和經銷無質量合格證明、不符合食品質量標準、過期變質食品等違法經營行為；嚴厲打擊和查處對過期食品更換包裝和標簽的違法行為。要加大對旅游景區(qū)景點、游客集散地區(qū)飲食企業(yè)和食品攤點的巡查力度，嚴查無照經營。
（三）質監(jiān)部門負責生產加工環(huán)節(jié)的整治。重點加強對我市的地方特色食品、方便食品、兒童食品、酒類及飲料的生產加工企業(yè)（作坊）的檢查，不具備生產條件的堅決予以取締，嚴肅查處無證生產行為。
（六）食安辦要發(fā)揮統(tǒng)一協(xié)調和督導檢查的作用，在當地政府的統(tǒng)一領導下，做好組織協(xié)調工作，及時收集匯總節(jié)日期間的`食品安全綜合信息，適時向社會發(fā)布。同時協(xié)調各部門做好節(jié)日期間的食品安全投訴舉報處理工作。
（一）要加強組織領導：此次專項整治行動由各縣區(qū)政府、開發(fā)區(qū)管委負總責，要召開專題會議進行動員部署，有關職能部門按照職責分工要組織精干力量，制定詳細的工作實施方案，認真履行工作職責，確保各環(huán)節(jié)的監(jiān)管到位。
（二）要加強日常監(jiān)管：在重點整治餐飲業(yè)、旅游景區(qū)食品安全的同時，要做好對其他環(huán)節(jié)、產品和區(qū)域的日常監(jiān)管，防止工作出現漏洞。為預防萬一，相關部門要做好突發(fā)食品安全事件發(fā)生的處理準備工作，最大限度地減少事故可能帶來的損失。市直有關部門要按照各自的職責，搞好對口指導、抽查，并配合各區(qū)縣政府做好整治工作。
（三）要認真做好信息反饋和事故上報工作：各相關部門要嚴格節(jié)日值班和事故報告制度。要嚴格執(zhí)行領導帶班制，對發(fā)生的食品安全事故，按要求及時上報，對遲報、漏報、瞞報的，要依照規(guī)定嚴肅追究有關人員的責任。
（四）要做好食品安全宣傳工作：要充分利用新聞媒體，開展食品安全知識宣傳普及活動，提高群眾的自我保護意識。在當地的主要新聞媒體公布“五一”黃金周期間的食品安全舉報電話，便于社會監(jiān)督和群眾舉報。
此次專項整治行動結束后，各區(qū)縣食安辦要將相關部門的工作情況進行認真總結，將整治工作的總結材料于5月12日前報市食品安全領導小組辦公室。
食品安全教育教學方案篇二
1、幼兒認識到垃圾食品對身體健康的危害。
2、教育幼兒自覺抵制垃圾食品，堅決拒食垃圾食品。
3、幫助孩子進一步了解吃的科學，培養(yǎng)幼兒自覺保護身體健康的意識。
ppt課件《垃圾食品我不吃》。
1、談話導入。
（1）、小朋友們你們知道什么是垃圾食品嗎？
例：薯條、漢堡、碳酸飲料、蜜餞、爆米花、火腿腸、方便面等。
（2）、小朋友們，你們喜歡吃這些食品嗎？
師小結：這些可都是垃圾食品哦！我們不能吃垃圾食品，這些垃圾食品對我們的身體健康有危害。
2、欣賞故事—《饞嘴皮皮猴的夢境之旅》。
動物森林里一只叫皮皮的小猴子，它特別的喜歡吃這些垃圾食品。我們一起來看看皮皮吃了這些垃圾食品后發(fā)生了什么事！（下面老師要給你們講一個故事，看看故事里的小猴子發(fā)生了什么事?。?BR> 3、提問。
（1）、有那位小朋友記得，剛才故事里面說皮皮猴夢見自己去哪里了？
（2）、兔子先生對皮皮猴說了些什么？
（3）、小朋友們現在你們知道為什么不能吃垃圾食品了嗎？
師小結：垃圾食品對我們的身體非常有害哦！會讓我們營養(yǎng)不良，降低免疫力，容易生病，還會越來越胖！
4、看圖辨別對錯。
逐一出示圖片讓幼兒判斷對錯。
活動結束。
小朋友們要記住，路邊的那些不干凈的.小食品大部分都是一些對身體有害的垃圾食品。要多吃水果，蔬菜，遠離垃圾食品，保護自己的身體健康。
欣賞《安全兒歌》。
小朋友，拍拍手，我們來把健康找。
健康健康在哪里，就在我們嘴巴里。
水果蔬菜奶蛋肉，營養(yǎng)全面不能少。
葷素搭配要均衡，挑食偏食損健康。
樣樣食物都愛吃，個子高高身體棒。
食品安全教育教學方案篇三
以“三個代表”重要思想為指導，以建設“平安慈溪”，構建和諧社會為目標，認真貫徹市政府《關于進一步加強食品安全工作的決定》，建立健全食品安全知識教育工作機制，切實把學校食品安全知識教育工作放在突出位置抓緊抓好，提高廣大師生食品安全意識和自我保護能力。但倡導科學合理的飲食習慣，嚴防食品安全事故的發(fā)生。
通過教育引導青少年兒童養(yǎng)成良好的飲食習慣，掌握一定的食品安全知識和營養(yǎng)知識，提高食品消費的自我保護能力，從而為打造一個健康、科學、文明的民族奠定扎實的基礎。
（一）、加強領導，明確職責。
切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領導。學校成立食品衛(wèi)生領導小組，明確職責，責任細化，層層抓落實。
組長：洪銀國。
組員：沈利峰王魯克各班主任。
（二）、加大宣傳，營造氛圍。
利用學校宣傳媒體營造宣傳的氛圍，采用集中與分散相結合的教育方式學習食品安全知識：
利用周一升旗儀式進行兩次及以上的.食品安全國旗下講話；
食品安全教育教學方案篇四
根據《市區(qū)食品安全委員會辦公室關于開展20xx年食品安全監(jiān)管糾風工作的通知》的文件要求，為推動我局保健食品安全監(jiān)管糾風專項治理工作深入開展，確保20xx年保健食品安全監(jiān)管的各項任務順利完成，現結合實際，制定我局保健食品安全監(jiān)管糾風工作實施方案如下：
20xx年我局保健食品安全監(jiān)管專項治理工作，要緊緊圍繞保健食品安全監(jiān)管這個中心，突出重點、標本兼治，認真履行保健食品安全監(jiān)管職能，通過宣傳與教育并重，打擊與預防并舉，整規(guī)與扶持并行，從嚴把好保健食品經營單位準入關，強化監(jiān)督抽檢，采取有力措施，積極開展打擊保健食品“四非”（非法生產、非法經營、非法添加禁用藥物、非法宣傳）行為，進一步建立并完善保健食品質量追溯體系和檢驗檢測預警體系，規(guī)范保健食品市場秩序，切實保障轄區(qū)群眾食用保健食品安全有效，維護人民群眾的身體健康。
（一）要進一步強化保健食品安全監(jiān)管的責任意識，努力改進工作方法，不斷提高工作效率。
（二）要大力宣傳保健食品安全監(jiān)管的法律法規(guī)，推進保健食品知識普及、安全使用的正面引導，引導公眾科學理性地看待保健食品的輔助功效和安全使用。
（三）要進一步深入調研，摸清保健食品經營單位種類（涉藥企業(yè)、專營企業(yè)、連鎖超市、食雜店兼營等）的分布情況和經營品種、數量、范圍等底數，加快建立經營單位信用檔案，建立健全保健食品質量追溯體系和檢驗檢測預警體系。
（四）要積極開展專項整治，嚴厲打擊保健食品“四非”行為，加大案件查處力度，規(guī)范經營行為，努力凈化保健食品經營市場。
（五）要推進保健食品安全舉報、獎勵制度的進一步實施，緊緊依靠全國食品藥監(jiān)系統(tǒng)的“12331”舉報熱線平臺，拓寬保健食品安全舉報途徑，營造社會公眾共同參與保健食品安全監(jiān)管的良好氛圍。
（一）制定方案及自查自糾階段（6月20日前）。
1、制定方案。結合監(jiān)管實際，制定《20xx年市區(qū)保健食品安全監(jiān)管糾風工作實施方案》，明確監(jiān)管內容，強化糾風責任，促進保健食品安全監(jiān)管各項工作落到實處。
2、精心部署。根據實施方案的安排，突出重點、抓住難點，分階段地組織實施。
3、認真開展自查自糾，積極查找監(jiān)管工作中存在的問題，深入分析原因，采取切實有效措施，邊查邊改，整改到位。對自查自糾中發(fā)現的監(jiān)管問題，要切實制定整改方案，明確整改目標，采取有力措施，建立長效管理機制，并提出具體的工作計劃。
（二）深入開展專項整治階段（6月21日-10月31日）。
1、對自查自糾中發(fā)現的問題和群眾舉報投訴反映的問題進行全面的認真梳理，按照輕重緩急的次序，突出重點、抓住難點，深入組織開展保健食品專項整治活動，積極開展打擊保健食品“四非”行為，嚴厲打擊各種制售假冒偽劣保健食品和非法添加禁用藥物等違法行為，努力凈化保健食品經營市場環(huán)境，給廣大群眾一個滿意的答復。
2、加強日常檢查和監(jiān)督，對可疑品種的保健食品要加強監(jiān)督抽查，完成市食品藥品監(jiān)管局下達的年度120批次（共280個品種）的抽檢任務。進一步加強對保健食品廣告違規(guī)行為的監(jiān)測，協(xié)調工商部門，開展聯合執(zhí)法，下大力整治經營者、保健食品包裝說明書夸大產品功效或擴大適宜人群的不法行為。
3、借助民生服務監(jiān)督臺力量，推動保健食品監(jiān)管糾風工作開展。借助全國藥監(jiān)系統(tǒng)“12331”舉報平臺，并依靠我局聘請的行風監(jiān)督員、農村藥品“兩網”建設協(xié)管員和信息員，拓寬監(jiān)督信息渠道，完善監(jiān)督機制，對發(fā)現的有關保健食品或監(jiān)管中存在的問題要認真查找原因，加大監(jiān)管力度，改進工作方法，促進監(jiān)管工作的健康發(fā)展。
（三）迎接檢查督查階段（11月1日—11月9日）。
對前階段的保健食品安全監(jiān)管工作進行認真的總結梳理，查找薄弱環(huán)節(jié)，及時制定改正措施并抓好落實，做好迎接區(qū)食安辦組織的食品監(jiān)管糾風工作督查評議組的各項檢查準備工作。
（一）要強化領導，落實崗位責任。
由于國家對保健食品監(jiān)管的法律法規(guī)還不夠完善，加上保健食品經營市場也不太規(guī)范，對監(jiān)管部門的工作造成較大的壓力，對此，作為監(jiān)管部門我們要有清醒的認識，要充分認識保健食品安全監(jiān)管工作的'重要性和緊迫性，把保健食品安全監(jiān)管糾風工作列入重要議事日程，按照“誰主管、誰負責”的原則，定崗定責，認真落實崗位責任制，認真部署，狠抓落實，確保年度保健食品安全糾風工作順利完成。
（二）要加強監(jiān)管，創(chuàng)新工作思路。
要加強日常監(jiān)管與階段專項整治相結合、常規(guī)檢查與舉報暗訪相結合，依托聘請的行業(yè)監(jiān)督員、各種舉報熱線平臺、新聞媒體、網絡載體，把常態(tài)監(jiān)督落到實處。要認真總結工作中取得的成效和存在的問題，圍繞保健食品安全監(jiān)管糾風工作的熱點、難點問題，加強學習和研究，注重思想觀念、工作思路的創(chuàng)新，不斷探索做好糾風專項治理工作的新路子。
（三）要加強協(xié)調，積極開展聯合執(zhí)法。
要主動與工商、公安等部門聯系溝通，及時通報保健食品廣告違規(guī)行為監(jiān)測的情況，積極溝通協(xié)調，互通監(jiān)管信息，開展聯合執(zhí)法，密切保健食品監(jiān)管各環(huán)節(jié)的執(zhí)法銜接，防止出現監(jiān)管缺位、推諉扯皮和執(zhí)法不嚴、打擊不力等問題。
（四）要健全機制，嚴厲打擊保健食品違法犯罪行為。
利用與區(qū)檢察院協(xié)作配合平臺，落實行政執(zhí)法與行政檢察、刑事司法相銜接的各項機制；定期召開聯席會議，溝通、協(xié)調、解決行政執(zhí)法過程中遇到的新情況、新問題，為執(zhí)法監(jiān)管營造良好的環(huán)境和條件。
食品安全教育教學方案篇五
一、教學內容：
二、教學目的：
讓學生了解食品衛(wèi)生安全知識，認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預防發(fā)生食物中毒。
三、教學過程：
（1）圖片導入：
1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現問題的學生。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）。
2、讓學生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預防食品中毒。
（2）重點講述：
預防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐爛變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關。
1、認識食物中毒特征。
潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病。
胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱。
2、提高自我救護意識：出現上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時到醫(yī)院就診，同時報告老師。
3、預防發(fā)生食物中毒：
a.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。
b.不吃生、冷、不清潔食物。
c.不吃變質剩飯菜。
d.少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食。
e.不要長期吃辛辣食品。
f.不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。g.劇烈運動后不要急于吃食品喝水。
h.不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經營攤點飯店購買食品或者就餐。
i.不喝生水，建議喝標準的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天。
j.謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產日期是否標示清楚、合格。查看市場準入標志（qs）：為了保護人們飲食衛(wèi)生安全，國家質量監(jiān)督檢驗檢疫局自20__年起，在全國范圍內實施食品安全市場準入制度，對出廠食品，經過強制檢驗合格后，加貼市場準入標志，方便選購。20__年起，對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品；20__年下半年，對方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實施了市場準入制度。
食品安全教育教學方案篇六
1、明白小食品有優(yōu)劣之分，明白不能隨便吃東西。
2、明白一些辨別優(yōu)劣食品的方法。
3、明白要到正規(guī)的商家購買食品，不能在小攤販上購買不正規(guī)的食品。
1、幼兒從家?guī)×闶场?BR> 2、準備比較性較強的兩種食品。
3、由劣質食品引起幼兒生病的圖片若干。
一、出示圖片導入。
提問：1、圖上的小朋友怎樣了（生病了）。
2、為什么會生病呢。
導入故事《貪吃的毛毛》。
二、教師講述故事《貪吃的毛毛》。
邊看圖片邊講述，講完后提問：
1、毛毛怎樣了（生病了）。
2、為什么會生病呢（亂吃東西）。
3、他吃的東西在哪兒買的（小攤販上）。
4、他都買了哪些食品（劣質的方便面，沒有生產日期的果凍，面包，還有一些黑黑的辣絲等）
5、這些東西能吃嗎為什么。
6、醫(yī)生對毛毛是怎樣說的（毛毛的`病是他貪吃，亂吃造成的，小朋友要吃干凈有營養(yǎng)的食品，不能購買小攤販上的“三無”產品，吃了不干凈或細菌超標的食品就會引起人的身體不適的）。
7、毛毛之后是怎樣做的（再也不多吃亂吃東西了）。
三、怎樣辨別小食品的優(yōu)劣呢。
教師出示一件劣質的小食品和一件正規(guī)廠家生產的小食品，引導幼兒觀看：
1、看外包裝圖案。（是否鮮艷清晰）。
2、看生產日期，保質期，生產廠家。
3、看里面的物品，優(yōu)劣進行比較。
4、比較這些物品的購買處。
教師小結簡單的辨別食品優(yōu)劣的方法。
食品安全教育教學方案篇七
為了有效應急處置敬老院內可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障老人的生命安全，結合敬老院實際，特制訂本預案。
一、領導機構與職責。
1、機構設置。
敬老院成立了食品安全應急領導小組：
組長：
副組長：
成員：
領導小組下設辦公室，全面負責敬老院日常生活中食品衛(wèi)生、安全事宜，辦公室設在院長室，由院長王天棟任主任。
2、機構職責：
統(tǒng)一指揮敬老院食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展,統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施。
定期組織敬老院食品衛(wèi)生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見。
接到事故報告，立即向領導小組(組長)報告，隨時掌握應急處理進展情況，協(xié)調各方關系，具體負責人員調度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進行。
根據工作計劃和領導指示，在敬老院有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預防工作，并對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。
二、日常工作開展。
1、完善制度。根據上級先關部門的指示，制定完善敬老院食品衛(wèi)生安全制度及食品衛(wèi)生安全事故應急預案。
2、強化督查。以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結合敬老院其它安全工作，進行定期和不定期的檢查。
3、落實職責。院長為敬老院食品衛(wèi)生安全第一責任人，食堂管理人員為第一負責人。
4、加強教育。加強對入住老人的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過知識講座等形式，豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。
三、應急處置程序。
(一)及時報告。
發(fā)生食品安全事故后，敬老院食品衛(wèi)生安全領導小組副組長(院長)要在半小時內向鎮(zhèn)主管領導報告，報告內容有：發(fā)生食品安全事故的地址、時間、事故人數、主要臨床表現等。鎮(zhèn)領導根據實際情況向民政局領導匯報。并要立即封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場。
(二)立即搶救。
食品衛(wèi)生安全領導小組在第一時間組織人員，立即將中毒者送醫(yī)院(120)搶救。
(三)保護現場。
發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故后，院領導在向有關部門及領導報告的同時要保護好現場和可疑食物，事故老人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，事故老人的排泄物、嘔吐物要保留，提供留樣食物。
(四)配合調查處理。
院相關人員，要配合食品安全監(jiān)督管理部門進行食品安全事故調查處理，如實反映食品安全事故情況。將事故老人所吃的食物、進餐人數，事故老人的主要反映，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。
四、事故責任追究。
對事故延報、謊報、瞞報、漏報或處置不當的，要追究當事人責任。
食品安全教育教學方案篇八
加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領導，學校成立食品衛(wèi)生安全領導小組，具體分工，明確職責，層層抓落實。
組長：黎吉法。
副組長：李啟宏、林志夫、蔡文策、吉承惠。
小組成員：關萬平、張進、唐其、施致鋒、張勇燦、李美潔、李馥麗。
1、利用學校博客網站、黑板報、走字屏出示安全通告，宣傳食品安全教育的重要性，采用集中與分散相結合的教育方式學習食品安全知識。
2、利用星期一升旗儀式進行有關食品安全的國旗下講話。
3、邀請有關食品安全專業(yè)人員開展一次及以上的食品安全講座。
4、各班級出一期有關食品安全知識的墻報，開展一次以食品安全為主題的綜合實踐活動或班隊活動。
5、各班主任根據計劃上好每學期5次的食品安全專題課，并組織學生觀看食品安全影片及閱讀《食品安全教育讀本》。
1、加強學校食堂安全監(jiān)管。
學校食堂監(jiān)管從源頭抓起，要求食堂負責人嚴把進貨渠道關，每天做好采購記錄，并預留樣本做到采購有據可查，嚴禁購進農藥殘留及腐爛變質的瓜菜;積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，要求食堂必須取得衛(wèi)生部門核發(fā)的《食品衛(wèi)生經營許可證》;所有餐具、用具每天洗刷干凈后要進行充分消毒，存放食品、餐具的箱柜要經常進行消毒處理;食堂內外要定期清洗、消毒，以免蟑螂、蒼蠅等害蟲滋生;要求食堂從業(yè)人員必須具備身體健康證，上班時要穿著清潔工作服、戴工作帽和口罩，同時要規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學性;加強食品衛(wèi)生日常管理，每天由學校食品安全小組安排專人對食堂食品及衛(wèi)生進行檢查;嚴禁向學生出售變質食品和“三無”產品;依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決杜絕學生食物中毒事故的發(fā)生。
2、加強校內小賣部的監(jiān)管。
校內取得營業(yè)執(zhí)照小賣部應辦理食品衛(wèi)生安全許可證，明確進貨渠道，確保食品衛(wèi)生安全;對發(fā)現經營“三無”食品及對學生出售煙、酒等行為，立即向相關部門舉報，給予責令整改及處罰;對校內無照經營銷售食品的小賣部，暫扣了“三無”食品，并對其要求停業(yè)。
3、加強校外攤點治理。
與有關執(zhí)法部門聯系，緊密配合工作，借助執(zhí)法部門的力量取締和整治校外無證經營的攤點。同時學校少先隊大隊部通過檢查，約束和教育學生不得到無證經營的攤點購買零食。
四、制定突發(fā)事件應急預案。
為了確保食品安全工作做到萬無一失，學校對校園食品衛(wèi)生突發(fā)事件做了各種應急預案，并專門成立應急預案機構，力爭在突發(fā)事件發(fā)生時能按應急預案做到從容應對。
食品安全教育教學方案篇九
為認真縣工商局關于食品安全監(jiān)管工作的文件精神，進一步加強我所轄區(qū)食品流通環(huán)節(jié)安全監(jiān)管工作。堅持以人為本，立足民生、民安、民利、民訴、維護公平正義，構建和諧社會為主題，積極落實縣局的安排部署，確保人民群眾的身體健康和生命安全，特制定以下實施方案：
一、指導思想和目標。
以鄧小平理論、“三個代表”和“黨的十七大”重要思想為指導，全面落實科學發(fā)展觀，堅持“全程監(jiān)管，標本兼治、群防群控、綜合治理”的原則，圍繞“行政效能建設”活動，進一步強化食品安全專項整治和日常監(jiān)管，完善行政監(jiān)管、行業(yè)自律、社會監(jiān)督“三位一體”的食品安全長效機制，著力維護安全和諧的食品市場秩序，為全轄區(qū)經濟又好又快發(fā)展作出更大的貢獻。通過整頓，實現農村食品市場以及流通環(huán)節(jié)食品的經營秩序不斷規(guī)范，重點區(qū)域存在的食品安全突出問題得到進一步治理，流通環(huán)節(jié)制售假冒偽劣和有毒有害食品的行為得到有效遏制。企業(yè)自律體系建設得到全面加強，誠信、和諧、安全的食品經營理念得到普遍認同，全轄區(qū)流通領域食品安全狀況明顯好轉。
二、工作任務及重點。
（一）以加強流通環(huán)節(jié)食品安全常態(tài)監(jiān)管為重點，切實。
1、集中開展農村食品市場整頓活動。各地要結合實際，針對農村食品市場存在的突出問題，集中執(zhí)法力量，突出監(jiān)管重點，加大整頓工作力度。要以農村鄉(xiāng)鎮(zhèn)、集鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村舉辦的食品交易會、集貿市場等為重點區(qū)域，以農村小食品店、個體商販、小攤點、小作坊、小餐館等為重點對象，開展“拉網式”反復檢查，嚴格規(guī)范食品經營主體資格，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品、無證無照經營食品、經銷病死禽畜肉制品及過期霉變、有毒有害食品和不合格食品，以及食品經營過程中的商標侵權等違法行為。在農村食品市場監(jiān)管工作中，要注重發(fā)揮“一會兩站”的積極作用，主動加強與有關部門合作，堅持優(yōu)勢互補，資源共享，齊抓共管，建立我所轄區(qū)農村食品市場安全監(jiān)管的長效機制，務求整頓取得實效。
2、開展食品經營主體資格清理活動。按照依法登記與備案管理相結合的原則，對轄區(qū)所有食品生產經營主體逐戶進行檢查清理，根據清理檢查情況，建立食品生產經營主體登記臺帳。對清理情況，要分別予以處理。對證照齊全有效的，按戶登記相關事項，實行一戶一卡；對無證無照生產經營的，會同相關部門依法取締；對違法經營的，依法進行查處。
2打擊各種違法行為和制售注水肉、病死肉、過期霉變食品、“三無”食品、有毒有害食品等違法活動。檢查的重點品種是糧、肉、蔬菜、食用油、奶制品、豆制品、飲料、酒類、調味品、兒童食品、保健食品、禽蛋及其制品、水產品等；檢查的重點區(qū)域是學校周邊、農村集鎮(zhèn)和城鄉(xiāng)結合部等。
4、開展節(jié)日市場食品安全專項執(zhí)法檢查。在“五一”、“端午節(jié)”、“六一節(jié)”、高中考期間、中秋、“十一”、元旦、春節(jié)等節(jié)日期間，要制定具體的工作方案，針對糧油、酒、飲料、糕點、糖果、蔬菜、肉類、水產品、營養(yǎng)保健品等重點品種，開展集中檢查，重點查處銷售有毒有害和不合格節(jié)日食品、利用節(jié)日推銷過期劣質食品、發(fā)布虛假廣告夸大食品功效、將假冒偽劣和不合格食品當作贈品贈送等違法行為。要加大節(jié)日市場巡查力度，加強對社區(qū)、學校周邊和農村食品市場等重點區(qū)域的監(jiān)督檢查，堅決依法取締無照經營食品行為，嚴厲打擊擾亂節(jié)日市場秩序和損害消費者合法權益的食品違法行為。
5、開展校園周邊食品安全整治專項執(zhí)法活動。采取集中整治、部門聯動的辦法，加強校園周邊副食、飲食攤點、食雜店的清理檢查，對經銷假冒偽劣、不合格食品的違法經營行為，依法立案查處，對不具備經營條件的商店或食店，責令其停業(yè)整改，對無證無照經營的，堅決予以取締，確保學生生命健康安全。
（二）以加強流通領域食品質量監(jiān)管為重點，加大查處打擊力度。
加大假冒偽劣食品違法案件查處力度。重點查處制售假冒偽劣食品、無證無照生產經營食品、經銷不合格食品和有毒有害食品、食品中使用非食品添加劑、虛假食品廣告、商標侵權等違法案件。建立重大食品安全案件逐級報告制度和案件協(xié)查與協(xié)作機制，加強對大要案件的排查和查處工作。對涉及流通環(huán)節(jié)以外的食品違法案件，及時通報有關部門。對涉嫌犯罪的案件，依法及時移送公安機關處理。健全食品違法案件受理、查辦責任制和錯案追究制，提高辦案質量和效率。
（三）以創(chuàng)建“食品安全示范店”為重點，積極推動食品行業(yè)自律經營。
1、繼續(xù)開展“食品安全示范店”創(chuàng)建活動。認真開展2010年“食品安全示范店”創(chuàng)建活動，確保年底按照縣局的部署，完成全轄區(qū)30戶“食品安全示范店”的創(chuàng)建工作。創(chuàng)建過程中要按照寧缺勿濫的原則，確保每一戶“示范店”都能起到其應有的作用。
4場和超市推行“場廠掛鉤”、“場地掛鉤”協(xié)議準入制度和食品質量自檢制度，確保其經營的食品質量符合質量安全要求，從源頭上把好食品質量市場準入關。
（四）以建立健全食品安全監(jiān)管網絡為重點，有效強化食品安全消費維權。
我所將按照“一會兩站”的總體格局和“六進”的要求，大力推進12315進農村、進超市、進商場、進企業(yè)、進學校、進社區(qū)工作，確保80%以上的行政村和60%以上的城區(qū)大型超市、商場、企業(yè)、學校、社區(qū)建立12315維權聯絡站。借助全方位、多渠道、廣覆蓋的12315維權聯絡網，及時受理和處理食品安全消費方面的申訴舉報，依法調解消費糾紛，切實加大食品案件查處力度，嚴厲查處食品違法行為，切實保障消費者食品消費安全。
（六）以創(chuàng)新監(jiān)管方式為重點，進一步提高食品安全監(jiān)管效能。
5消費者尤其是學生和未成年人以及農村消費者的食品安全意識，識別偽劣食品的意識和能力，主動防范有害食品，保障消費安全。
三、
工作措施和要求。
（一）加強領導，認真實施。郭道工商所成立由所長程永強任組長，副所長王攀峰、王恒、王亞龍為成員的食品安全監(jiān)管工作領導小組。每個人都要切實履行監(jiān)管職責，結合實際，研究制定具體的食品安全監(jiān)管工作方案，突出重點，細化目標，認真落實“六查六看”，強化日常市場巡查，創(chuàng)新監(jiān)管方式方法，確保工作落實。
（二）加強協(xié)作，提高效能。流通領域食品安全監(jiān)管涉及市場主體準入、市場監(jiān)管、廣告宣傳、質量監(jiān)管和案件查處等多個環(huán)節(jié)，各片既要分工負責，又要相互配合，整合執(zhí)法資源，提高執(zhí)法合力。要加強各片區(qū)之間、工商所和縣局相關股室之間的協(xié)作配合，優(yōu)勢互補，信息互通，推進食品安全社會監(jiān)督體系建設，不斷提高監(jiān)管執(zhí)法的整體效果。
6責任事故的，依法依規(guī)嚴肅追究相關人員的責任。所長和每個片區(qū)之間簽訂責任書，明確責任。
（四）加強宣傳，營造氛圍。要加強食品安全監(jiān)管宣傳，以發(fā)布監(jiān)測信息、消費警示信息為重點，大力宣傳郭道工商所食品安全監(jiān)管工作舉措、成效和先進典型，及時曝光食品安全典型案例，震懾和警示違法經營者，引導消費者科學消費、安全消費、文明消費，積極營造良好的輿論氛圍。同時，實行整治情況月報告制度，各片要按月上報整治情況，加強信息溝通和反饋，對整治中遇到重大問題和大要案件，要及時向縣局報告。
食品安全教育教學方案篇十
本課的落腳點是：引導學生獨立提出食品安全的問題及篩選有價值的問題進行研究。其中我設計了：
1、個別提問并引導點評。初步引導學生提出與我們息息相關，并有研究價值的問題。（引導提問）。
2、組內交流說，組長把每個組員最感興趣的食品安全的問題記在“我們組想了解的問題”的表格中。（初次提問。）。
3、以一組為例再次說明什么問題才是好問題，并請學生改改原來的問題并把自己的問題記錄在“我想了解的問題”的紙條上。（再次思考并修改提問）。
4、分組后把問題在組內說一說。（交流問題）。
這四個環(huán)節(jié)目的是鼓勵全員參與活動，參與提問，力求做到每個學生動腦，動手，動口。也為下一個篩選問題環(huán)節(jié)做一個鋪墊。由于提問環(huán)節(jié)比較充分，在篩選問題環(huán)節(jié)很順利，學生很快按要求選出研究課題。而且完成效果較理想。課中不斷要求學生讀課題，讀問題，讀要求，目的是讓每個學生明確學習任務，了解學習方向。
總的來說，本課完成了預想的教學目標，其中還有不少細節(jié)需要改善，如對學生回答的評價引導還不夠到位，語言不夠簡練，這都是需要加強學習的地方。
食品安全教育教學方案篇十一
根據區(qū)食安辦統(tǒng)一部署，為扎實開展好我鎮(zhèn)xx年度食品安全宣傳周活動，特制訂本實施方案。
xx年食品安全宣傳周的活動主題為“尚德守法，共治共享食品安全”。
xx年6月29日至7月13日。
(一)宣傳周啟動儀式暨食品安全大型宣傳咨詢活動。7月5日上午，在雙龍鎮(zhèn)廣場上舉辦“食品安全宣傳周啟動儀式暨食品安全大型宣傳咨詢活動”。由雙龍鎮(zhèn)政府牽頭組織雙龍鎮(zhèn)工商質檢所、復興食品安全監(jiān)督管理站等相關部門通過橫幅、展板、發(fā)放宣傳材料和現場咨詢等形式，接受群眾咨詢、申訴舉報，宣傳食品安全知識。
(二)媒體集中宣傳報道。利用網絡、農村大喇叭、條幅標語等媒介，對區(qū)政府及各有關部門食品安全宣傳周相關活動開展情況、食品安全有獎舉報制度等進行集中報道，營造家喻戶曉、人人皆知的良好氛圍。
(三)開展專題教育培訓活動。適時組織開展全鎮(zhèn)食品安全專題培訓活動，進一步提升全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管能力和業(yè)務水平。動員、指導本領域食品企業(yè)組織開展食品安全宣傳，建設企業(yè)宣傳陣地。督促食品企業(yè)及從業(yè)者，嚴格落實主體責任，開展食品安全法律法規(guī)、業(yè)務技能、警示教育等多種形式的宣傳培訓，推進食品行業(yè)“道德講堂”建設工作。
(四)食品安全宣傳進校園活動。要認真學習區(qū)教育科技局“食品安全進校園”活動先進經驗，聯合鎮(zhèn)教育辦公室、鎮(zhèn)團委等有關部門，組織開展針對青少年群體特點的食品安全科普宣教活動，通過激發(fā)廣大青少年學生的參與熱情，帶動家庭成員和全社會樹立共同責任意識與科學觀念。
(一)加強組織領導。鎮(zhèn)相關部門及各村(社區(qū))要充分認識開展食品安全宣傳的重要意義，提供必要的人員、經費保障，確?；顒禹樌_展，形成規(guī)模、聲勢。要強化部門之間的協(xié)調配合，統(tǒng)籌利用好宣傳教育資源，統(tǒng)一安排好活動時段、節(jié)奏;在各項宣傳活動組織實施過程中，要及時排查消除隱患，嚴防踩踏、交通、消防等安全事故發(fā)生。
(二)強化活動效果。要推動宣傳周活動重心下移，貼近實際、貼近生活、貼近群眾，提高宣傳的針對性、實效性和吸引力、感染力，著力推出實用性、指導性、普及性強的適合多種載體、適于反復使用的食品安全科普宣教精品，掀起食品安全宣傳新高潮，充分彰顯活動成果。
(三)建立長效機制。要堅持集中宣傳和日常教育相結合，認真總結宣傳周活動的好經驗、好做法，運用到常態(tài)化的食品安全宣傳教育工作中，并逐步形成長效常態(tài)機制。要結合開展宣傳周活動，探索引導社會參與的手段，完善社會監(jiān)督機制，推進食品安全科學化監(jiān)管。同時，在開展活動的過程中，要高度重視宣傳周前后及期間的食品安全輿情監(jiān)測和研判，遇到問題及時處置，穩(wěn)妥發(fā)布信息，積極回應社會關切，引導輿論動態(tài)。
食品安全教育教學方案篇十二
為加強規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全監(jiān)管，切實保障企業(yè)員工身體健康和生命安全，根據《xx縣食品安全專項整治“百日行動”實施方案》要求，結合我縣規(guī)上工業(yè)企業(yè)實際，特制定本實施方案。
以科學發(fā)展觀為指導，按照全國、省、市、縣食品安全工作會議對今年食品安全重點工作的總體部署要求，堅持突出重點、標本兼治的原則，針對規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全領域存在的突出問題和重大隱患，開展專項整治。按照“排查要全面、治理要徹底、成果要鞏固”的總體要求，確保規(guī)上工業(yè)企業(yè)不發(fā)生重大食品質量安全事件，保障員工身體健康和生命安全。
（一）整治范圍。
全縣規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)。按照屬地整治為主原則，縣經信委牽頭負責祁山鎮(zhèn)、縣經濟開發(fā)區(qū)范圍內的規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)職工食堂的專項整治。
（二）整治任務。
對重點規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂加強監(jiān)督檢查和規(guī)范化管理，推進食堂辦理證照和完善制度，防止發(fā)生公共食品安全事件，加大對新修訂的《中華人民共和國食品安全法》的學習、宣傳和貫徹。
（一）動員部署階段（20xx年7月20日至7月31日）。
分析重點規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全現狀，明確工作目標及重點，研究制定食品安全“百日行動”工作方案，做好宣傳發(fā)動工作。各重點規(guī)上工業(yè)企業(yè)要針對存在的職工食堂食品安全突出問題和隱患，制定本企業(yè)具體實施方案，進行全面動員部署。
（二）組織實施階段（20xx年8月1日至10月15日）。
1.各重點規(guī)上工業(yè)企業(yè)認真總結近年來貫徹落實食品安全法情況，梳理、分析存在的突出問題。
2.重點規(guī)上工業(yè)企業(yè)根據食品安全的要求逐一排查，針對存在的問題和隱患逐項落實整改措施。對存在的問題和隱患能夠立即整改的要立即整改，對一時不能整改到位的，要采取防范措施，提出整改方案限期整改。
3.經信委對重點規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全工作落實情況進行督查，并聯合縣市場監(jiān)督管理局進行執(zhí)法檢查。
（三）總結驗收階段（20xx年10月16日至10月31日）。
各重點規(guī)上工業(yè)企業(yè)將整治行動中有效做法上升為管理制度，形成長效管理機制，全面實現整治工作目標。對開展食品安全百日整治行動工作進行認真總結。
（一）加強領導，強化監(jiān)管。為確保活動取得實效，縣經信委成立食品安全專項整治“百日行動”活動領導小組，企業(yè)指導科承擔委活動領導小組日常工作。各重點規(guī)上工業(yè)企業(yè)負責人要親自抓，分管領導具體抓，確?；顒尤〉脤嵭А?BR> （二）統(tǒng)一思想，提高認識。要從維護企業(yè)員工根本利益出發(fā)，以高度負責的態(tài)度，把百日行動作為當前的一項重要工作，主要領導親自抓，分管領導具體抓。要充分認識食品安全法執(zhí)法檢查的重要意義，切實增強做好重點規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全工作的責任感和使命感。要以此次整治行動為契機，統(tǒng)一思想，提高認識，積極做好重點規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全工作，把監(jiān)督檢查作為推動食品安全工作的動力。
（三）加強宣傳，營造氛圍。各重點規(guī)上工業(yè)企業(yè)在開展自查工作時，要采取多種形式，認真組織學習食品安全法律法規(guī)，提高食品安全法律意識和保障自身合法權益的能力。利用企業(yè)簡報、宣傳欄、電子顯示屏、微信群等宣傳陣地，加大食品安全宣傳力度，營造良好的宣傳氛圍。
（四）從嚴要求，切實解決存在的問題。要高標準、嚴要求，認真開展自查自糾活動，通過自查，如實反映情況，主動發(fā)現問題和隱患，對存在的問題和隱患要及時研究，采取有針對性的工作措施，積極加以整改。要落實每個階段的任務要求，確保食品安全專項整治“百日行動”活動圓滿成功。
食品安全教育教學方案篇十三
按照《縣建筑工地食堂管理辦法（試行）》、《關于縣學校食堂與學生“小餐桌”管理辦法（試行）》、《縣集中交易市場食品安全監(jiān)督管理辦法（試行）》、《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等有關文件要求，為進一步加強鎮(zhèn)轄區(qū)內建筑工地、幼兒園、集中交易市場、餐飲企業(yè)食品安全監(jiān)管工作規(guī)范化、科學化、合理化建設，特制定本方案。
以黨的十八大、十八屆二中、三中全會精神為指導，認真貫徹縣有關食品安全專項整治工作的安排，以規(guī)范鎮(zhèn)轄區(qū)內建筑工地、幼兒園、集中交易市場、餐飲企業(yè)食品安全監(jiān)管機制建設為目標，以全面貫徹實施縣政府有關規(guī)定為主線，創(chuàng)新監(jiān)管手段、強化試點規(guī)范、建設長效機制、總結提煉經驗，為在全縣范圍內推廣實施切實發(fā)揮示范和帶動作用，全面提升我縣食品安全監(jiān)管水平。
3、集中交易市場：一是規(guī)范轄區(qū)內集貿市場經營行為。強化市場開辦者責任，市場開辦者與所在工商分局簽訂責任狀；對食品流動攤點實行備案管理制度，持《食品、餐飲攤點備案登記卡》從事經營活動；規(guī)范食品流動攤點的經營行為，粘貼散裝食品標簽；推行《食品銷售小票》制度；建立健全食品安全社會監(jiān)督員制度，聘請食品安全監(jiān)督員。二是規(guī)范食品商場、超市經營行為。強化證照管理，要求做到證照齊全，合法有效，亮證經營；建立健全各項食品經營管理制度，制作成規(guī)范展牌懸掛上墻，建立健全食品進（銷）貨臺賬，配備統(tǒng)一的專用檔案盒；推行“一票通”電子監(jiān)管軟件，經營者要配備電腦、寬帶、打印機和機打發(fā)票，安裝“一票通”電子監(jiān)管軟件；強化食品質量檢測，按計劃開展食品質量檢測活動；強化消費維權，公示工商監(jiān)管執(zhí)法人員的照片、姓名、投訴舉報電話，懸掛上墻。
4、餐飲企業(yè)：規(guī)范鎮(zhèn)域餐飲企業(yè)食品安全工作。選擇一家小型餐館、一家中型餐館作為餐飲企業(yè)規(guī)范試點單位，通過強化監(jiān)管，有效解決小餐飲企業(yè)食品安全隱患大、設施設備不全、加工經營條件差等餐飲食品加工突出問題，明確餐飲經營者是第一責任人，推進基礎衛(wèi)生設施改造，建立建全索證索票制度，餐飲具消毒制度，規(guī)范加工經營行為落實食品安全管理制度，提高餐飲服務人員素質和食品安全保障能力，有效防控群體性食物中毒事件發(fā)生。
為確保工作落實，鎮(zhèn)聯合住建局、教育局、工商局、藥監(jiān)局成立專項整治工作領導小組。
（一）建筑工地食堂食品安全專項整治工作領導小組。
（二）幼兒園食堂食品安全專項整治工作領導小組。
（三）集中交易市場食品安全專項整治工作領導小組。
（一）確定試點階段（2月15日至2月20日）。確定南五里綠宸萬華城建筑工地、呂營幼兒園、西關大眾超市（百合興超市）、縣大集（縣集中交易市場）、巴蜀東坡酒樓、蜀南紅川菜館為試點單位，將各項整治任務逐項進行落實。
（二）動員籌備階段（2月21日至3月1日）。對各試點單位進行摸底，與試點單位簽訂責任書、承諾書。動員各試點單位按要求進行整改。
（三）組織實施階段（3月2日至3月15日）。各工作領導小組深入試點單位，進行檢查、指導、規(guī)范、整改，要求按照工作任務要求完成整治任務。
（四）檢查驗收階段（3月16日至3月31日）。對各試點單位進行檢查驗收，由縣政府食安辦組織相關部門現場觀摩，按照縣領導和相關部門提出的意見和建議，認真進行整改、完善。
（五）總結推廣階段（4月1日—4月30日）。對各試點單位規(guī)范化建設工作進行全面總結，把好的經驗做法梳理歸納，在全鎮(zhèn)推廣。
食品安全教育教學方案篇十四
集聚區(qū)成立綠色產業(yè)集聚區(qū)食品安全基層責任網絡建設領導小組，由區(qū)食安委主任擔任領導小組組長，副主任擔任副組長，各成員和各街道食安委主任為領導小組成員。領導小組下設辦公室，辦公室設在工商分局。區(qū)食品安全基層責任網絡建設領導小組及其辦公室負責統(tǒng)籌協(xié)調全區(qū)食品安全基層責任網絡建設工作。各街道要按照《通知》要求，統(tǒng)一負責當地食品安全基層責任網絡建設工作，明確工作任務，細化工作措施，確定時間進度，確保如期、扎實推進各項工作。
（一）在各街道辦事處設立食品安全委員會，由街道辦事處主要負責人擔任主任，街道辦事處分管負責人擔任副主任，街道轄區(qū)內農技、獸醫(yī)、林技、水利、公安、綜合執(zhí)法、衛(wèi)生監(jiān)督等站（所、員）以及中心學校、衛(wèi)生院等單位主要負責人為成員。食品安全委員會下設辦公室（以下簡稱“食安辦”），食安辦設在街道辦事處有關內設機構，由街道辦事處分管負責人兼任主任，食品安全管理專（兼）職負責人和本轄區(qū)市場監(jiān)督管理機構、農產品質量安全監(jiān)管機構負責人擔任副主任。
（二）常住人口規(guī)模達2萬人以上或常住人口規(guī)模未達2萬人但食品安全監(jiān)管任務繁重的街道，必須配備1名或以上食安辦專職人員；常住人口規(guī)模在2萬人以下的街道，配備1名或以上食安辦專職或兼職人員。
（三）為進一步整合、優(yōu)化資源，各地在開展食品安全基層責任網絡建設中，可依托街道綜治網格，將食品安全管理要求納入綜治網格管理內容實行同網格管理，并與綜治工作一起同研究、同部署、同落實。同時，在食品安全監(jiān)管任務相對繁重的街道社區(qū)及中心鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在地社區(qū)（行政村）統(tǒng)一聘設1名食品安全專職協(xié)管員，專職協(xié)管員聘用由街道辦事處統(tǒng)一負責，其管理、考核由街道食安辦會同社區(qū)居委會（村委會）負責，其工作報酬由集聚區(qū)財政負擔。在其他行政村（社區(qū)）可聘設兼職協(xié)管員，兼職協(xié)管員工作報酬由集聚區(qū)根據工作實際統(tǒng)籌解決。
（四）明確工作職責。按照屬地管理原則，鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）將食品安全工作列為重要職責，切實做好食品安全隱患排查、信息報告、協(xié)助執(zhí)法、宣傳教育和統(tǒng)籌協(xié)調等工作，主要職責是：負責本轄區(qū)食品安全綜合協(xié)調，組織貫徹落實上級決策部署，分析形勢，研究部署本區(qū)域食品安全工作；建立健全食品安全工作機制，組織力量協(xié)助監(jiān)管部門開展食品生產經營各環(huán)節(jié)安全巡查和隱患排查；制訂本轄區(qū)食品安全網格化管理方案并組織實施；統(tǒng)籌規(guī)劃本地食品攤販經營場所，協(xié)助開展日常管理；建立責任網格內食品生產經營者數據庫，并上報相關信息；針對存在問題和上級部署，及時開展專項整治，組織或配合縣級食品安全監(jiān)管部門查處轄區(qū)內無證生產經營、制假售假食品違法行為，建立健全各項長效監(jiān)管機制；負責推薦、管理、培訓轄區(qū)內各行政村（社區(qū)）協(xié)管員、信息員，明確其工作職責、考核辦法等事項；做好民間廚師登記備案、農村家宴申報備案和管理工作，預防群體性食品安全事件發(fā)生，及時上報并協(xié)助處理食品安全事故；協(xié)助開展食品安全風險監(jiān)測樣品采集和食源性疾病調查；受理群眾食品安全舉報投訴，并按照職責權限及時處理；開展食品安全宣傳教育工作。
行政村（社區(qū)）網格化管理的重點是：建立定期巡查、檢查制度，協(xié)助鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦及上級食品安全監(jiān)管部門做好責任網格內食品生產加工經營單位的日常管理；建立健全食品安全網格化管理信息上報程序，及時上報、反饋食品安全管理信息；參加鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）及各級食品安全監(jiān)管部門組織的食品安全知識等培訓，熟悉食品安全監(jiān)管的有關政策、法律、法規(guī)和相關知識；開展食品安全法律法規(guī)及科普知識宣傳；協(xié)助開展食品安全風險監(jiān)測樣品采集和食源性疾病調查；協(xié)助做好食品安全突發(fā)事件應急處置工作，網格內發(fā)生食品安全事故或突發(fā)事件，按照規(guī)定程序和時限及時上報，不擅自對外發(fā)布信息。
（五）切實加強基層責任網絡各層級人員的食品安全監(jiān)管業(yè)務知識培訓。由市食安辦牽頭，會同相關監(jiān)管部門每年定期組織鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦工作人員及社區(qū)專職協(xié)管員開展一次食品安全監(jiān)管業(yè)務知識培訓，教育普及食品安全法律法規(guī)和監(jiān)管知識，并進行培訓效果考核，對考核不合格人員，提交街道辦事處予以撤換。由街道食安辦牽頭，會同相關部門每年定期組織所屬行政村（社區(qū)）的兼職協(xié)管員以及本街道駐聯行政村（社區(qū)）干部開展一次食品安全監(jiān)管業(yè)務知識培訓。
（六）為保障基層責任網絡各層級人員依法行使食品安全監(jiān)督檢查職權，由區(qū)食安辦會同當地市場監(jiān)管、農業(yè)、林業(yè)、水利等部門聯合公布行政村（社區(qū)）協(xié)管員名單，在《意見》框架下明確賦予協(xié)管員開展食品安全日常檢查、工作普查、隱患排查、督促指導和臨時性應急處置等非行政執(zhí)法類工作職權，并統(tǒng)一配發(fā)食品（農產品）安全協(xié)管證件。對無正當理由拒絕協(xié)管人員檢查的相關單位，由食品安全監(jiān)管部門加強日常執(zhí)法檢查，防止出現監(jiān)管盲區(qū)。
（七）各地要積極探索創(chuàng)新，建立健全工作機制，切實發(fā)揮好食品安全基層責任網絡的作用。重點是要建立定期例會制度，加強基層協(xié)管人員與監(jiān)管執(zhí)法部門的工作會商；建立執(zhí)法巡查協(xié)作制度，監(jiān)管部門執(zhí)法人員在開展執(zhí)法檢查活動中，要主動邀請當地協(xié)管員共同參與，做好傳幫帶；建立信息共享制度，搭建監(jiān)管部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦和協(xié)管員之間雙向互通的信息通報交流平臺，及時傳遞工作信息，提高工作效率；建立人事變動通報備案制度，各街道食安辦工作人員、協(xié)管員要相對保持穩(wěn)定，如確需變動，要及時通報上級食安辦，并對新進人員及時進行培訓考核；建立協(xié)管員年度考核制度，由街道食安辦會同有關監(jiān)管部門，每年一次對轄內協(xié)管員進行工作考評，考評不合格的應及時予以撤換或調整，切實督促協(xié)管員履行好職責。
各地要加大對食品安全基層責任網絡建設工作的指導和督查，及時總結推廣典型經驗，確?；鶎迂熑尉W絡建設與本輪食品藥品監(jiān)管體制改革協(xié)調推進，確保按照《通知》要求于20xx年6月底前將基層責任網絡框架搭建到位。集聚區(qū)管委會將把食品安全基層責任網絡建設工作納入對各街道20xx年度食品安全目標管理責任書的重點考核內容，年底對完成情況開展考核評估。
食品安全教育教學方案篇十五
為深入貫徹落實《中共中央國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》，進一步做好食品安全抽檢工作，有效發(fā)揮食品抽檢在食品安全監(jiān)督執(zhí)法中的技術支撐作用，切實保障群眾飲食安全，結合省局食品抽檢監(jiān)測計劃部署，特制定本工作方案。
以新時代中國特色社會主義思想為指導，以落實“四個最嚴”為根本遵循，以讓人民吃得放心為目標，以推進“雙隨機、一公開”為手段，以創(chuàng)新食品安全監(jiān)管方式為動力，以發(fā)現食品安全問題為導向，有效防控系統(tǒng)性、區(qū)域性和行業(yè)性食品安全風險隱患，進一步落實企業(yè)食品安全主體責任，促進食品產業(yè)健康有序發(fā)展。
（一）堅持問題導向。食品安全抽檢以發(fā)現問題、防控風險為基本原則。加大對農獸藥殘留、重金屬殘留、生物毒素污染等指標的抽檢力度，加強對農產品批發(fā)、校園周邊等重點區(qū)域的抽檢，提高問題發(fā)現率。
（二）堅持廣泛覆蓋。食品安全抽檢堅持點面結合、統(tǒng)籌兼顧。努力實現監(jiān)督抽檢覆蓋城區(qū)、農村、城鄉(xiāng)接合部等不同區(qū)域，覆蓋生產、流通、餐飲、網絡銷售等不同業(yè)態(tài)。
（三）堅持檢管結合。配合日常監(jiān)管、專項整治，聚焦輿情熱點，及時組織開展專項監(jiān)督抽檢；結合飛行檢查、體系檢查等日常監(jiān)管發(fā)現的問題，以及法規(guī)制度發(fā)布、食品質量提升工程實施等情況，適時調整抽檢任務；加強監(jiān)督抽檢與日常監(jiān)管信息的互聯共享，聯管聯動。
20xx年食品安全抽檢涉及食用農產品、餐飲食品（含現制現售食品）、市州專項抽檢任務3大類，共安排抽檢食品及餐飲具700批次，其中食用農產品200批次，餐飲食品（含現制現售）、餐飲具220批次，市州專項抽檢280批次（含食鹽15批次）。
（一）抽檢對象。
20xx年度食品安全抽檢應覆蓋各園區(qū)。經營環(huán)節(jié)抽樣應涵蓋批發(fā)市場、農貿市場、超市、小食雜店、學校和托幼機構食堂以及中央廚房、集體用餐配送單位、旅游景區(qū)餐飲服務單位等不同業(yè)態(tài)。要加強對食用農產品集中交易市場、問題多發(fā)區(qū)域、大型集體餐飲場所、農村和城鄉(xiāng)結合部、中小學校園以及周邊等重點區(qū)域的抽檢。專項抽檢主要針對轄區(qū)內地方特色食品、監(jiān)管過程發(fā)現的高風險性食品、2020年食品安全抽檢中不合格率高食品、專項整治類別食品、節(jié)令性食品及小作坊、小攤販、小餐飲食品等進行抽檢。
（二）抽檢時間和頻次。
為進一步增強食品安全抽檢工作的計劃性、科學性和針對性，充分體現抽檢時間的均衡性、時效性和靶向性，20xx年食品安全抽檢時間為4月1日-10月30日，季節(jié)性生產銷售的食品或存在季節(jié)性質量安全風險的食品在相應季節(jié)增加采樣量。對2020年抽檢不合格企業(yè)、品種和項目加大抽檢頻次。節(jié)令性食品在節(jié)前開展抽樣檢測，具體食品安全抽檢任務分配如下：
4月：完成食品抽檢100批次、食用農產品40批次；
5月：完成食品抽檢100批次、食用農產品35批次；
6月：完成食品抽檢100批次、食用農產品25批次；
7月：完成食品抽檢50批次、食用農產品25批次；
8月：完成食品抽檢50批次、食用農產品25批次;。
9月：完成食品抽檢50批次、食用農產品25批次;。
10月：完成食品抽檢50批次、食用農產品25批次。
按照《省20xx年食品安全抽檢監(jiān)測及評價性抽檢計劃》《20xx年市州食品安全抽檢計劃》《20xx年市州食品安全抽檢項目表》要求，制定20xx年度食品安全抽檢工作方案，明確抽樣地點、抽樣頻次、抽樣進度、檢驗項目及抽檢品種。
（二）合理分配抽檢任務。
食品安全抽檢要統(tǒng)籌采樣進度，合理分配采樣時間和采樣量，全年均衡完成抽檢任務，避免出現集中抽樣，集中檢驗。
（三）確定抽樣單位和承檢機構。
根據食品安全相關法律法規(guī)和國家總局制定的《食品安全監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測工作規(guī)范》《食品安全監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測承檢機構管理規(guī)定》和《食品安全監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測實施細則（20xx年版）》要求，通過公開招標確定有資質的食品檢驗機構承擔食品安全抽樣檢驗工作。
（四）抽樣檢驗。
食品安全抽樣人員在抽樣過程中應堅持問題導向，有效避免重復抽樣、多頭抽樣等問題的發(fā)生，盡量擴大抽檢業(yè)態(tài)的覆蓋面，對同一經營企業(yè)的產品實施抽樣時每批不得超過6個批次。樣品屬地理標志保護、有機認證產品的，應在抽樣單或檢驗報告中予以備注。
承檢機構應在要求的時限內完成相關配套計劃的抽樣、檢驗及不合格樣品的復核等工作，并將相關抽樣檢驗數據及時錄入《國家食品安全抽檢監(jiān)測信息管理系統(tǒng)》。對檢驗中發(fā)現的不合格樣品和問題樣品必須進行復核，確保檢測結果準確可靠后，于完成檢驗后的24小時內對檢驗報告等資料進行審核，并完整上傳至“國家食品安全抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)”。
（五）核查處置。
各園區(qū)市場監(jiān)管部門要責任到人，負責食品安全抽檢工作及不合格食品核查處置的人員應在收到不合格結果通知書后，立即啟動核查處置工作，按規(guī)定要求督促其采取風險控制措施，并依法開展核查處置工作。不合格檢驗結論表明可能對身體健康和生命安全造成嚴重危害的，應在24小時內啟動核查處置工作。未經復查，或者復查后同種食品仍然被檢出問題的，食品生產者不得恢復生產同種食品。發(fā)現違法行為涉嫌犯罪的，應當依法及時移送公安機關。食品安全抽檢工作負責人員還需按要求開展“國家食品安全抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)”核查處置模塊核查啟動、產品控制、原因排查、行政處罰情況的填報工作。核查處置工作要嚴格執(zhí)行有關規(guī)定，切實防止失職瀆職行為，要對不合格樣品實行“一樣品一表一案卷”建立檔案。
對國家總局規(guī)定高風險限時限報的不合格樣品，核查處置工作應當在24小時之內啟動。
（六）信息公布。
市場監(jiān)管部門應在監(jiān)督抽檢不合格食品檢驗報告出具10個工作日內或完成異議復檢工作后依法依規(guī)及時公布食品安全抽檢信息?？赡軐怖娈a生重大影響的食品安全監(jiān)督抽檢信息，應當在信息公布前加強分析研判。
承檢機構實行首檢負責制，應對擬公布食品安全抽檢結果信息進行整理、匯總、核對，并對產品信息、企業(yè)信息、檢驗數據和檢驗結論等內容的準確性負責。
各園區(qū)市場監(jiān)管部門應強化對抽檢結果的分析利用，及時向食品生產、流通、餐飲等機構通報抽檢不合格信息，對發(fā)現可能存在食品安全苗頭性、系統(tǒng)性、區(qū)域性問題和風險的及時報告。
為規(guī)范食品檢驗檢測機構抽樣檢驗工作行為，有效提高工作質量，確保食品安全抽檢監(jiān)測任務按期高質量完成，20xx年將推行抽檢監(jiān)測執(zhí)行效果評價，承檢機構在每批任務完成后應認真核實并評價計劃執(zhí)行效果，重點從人員培訓、組織實施、數量執(zhí)行、范圍區(qū)分、不合格問題檢出率、數據差錯率等各方面進行效果自評，填寫《20xx年食品安全抽檢監(jiān)測計劃實施效果評價表》（附件4），于每批任務完成時限后的3個工作日內報送市場監(jiān)管局。市場監(jiān)管局在20xx年4月、6月分別對承擔食品抽檢監(jiān)測承檢機構開展監(jiān)督檢查，監(jiān)督檢查以承檢機構工作進度、抽樣環(huán)節(jié)規(guī)范性、樣品管理、檢驗過程控制、數據及報告管理、質量分析、國抽系統(tǒng)信息錄入等為重點。監(jiān)督檢查采取查閱資料與現場檢查相結合的方式進行：
（一）查閱資料。重點查閱承檢機構抽樣檢驗人員情況、設施設備檔案、抽檢工作實施方案及管理制度、檢驗資質證書、管理體系等文件資料。
（二）現場檢查。對承檢機構抽檢監(jiān)測的工作組織實施及管理、設施設備及環(huán)境、抽樣、樣品流轉及儲存、檢驗、報告出具等抽樣檢驗各環(huán)節(jié)進行現場檢查。
（一）各園區(qū)市場監(jiān)管部門要結合2020年食品安全抽檢工作及日常監(jiān)督管理制定20xx年園區(qū)食品安全抽檢計劃，向園區(qū)管委會申請食品安全抽檢經費，組織實施食品安全抽檢工作。
（二）各園區(qū)市場監(jiān)管部門應充分發(fā)揮在核查處置中的“協(xié)調器”作用，確保各類核查處置案件嚴格控制在領取后的90個自然日內完成，并準確填報信息系統(tǒng)。
（三）參與抽檢的市場監(jiān)管部門、抽樣單位、承檢機構及其工作人員不得隨意更改抽樣地點和樣品信息，不得瞞報、謊報、漏報檢驗數據，不得擅自發(fā)布有關抽檢的信息，不得在開展抽樣工作前事先通知被抽檢單位和接受被抽檢單位的饋贈，不得利用抽檢結果開展有償活動、牟取不正當利益。市場監(jiān)管局在對承檢機構監(jiān)督檢查的基礎上進行不定期巡查，回訪被抽樣單位，采取發(fā)放問卷調查、電話回訪等形式，隨機抽查承檢機構工作紀律。對發(fā)現的違法違規(guī)抽檢行為一律依法依規(guī)追究相關單位及人員責任。
（四）抽樣人員和參與抽樣的監(jiān)管人員應自覺落實疫情防控有關要求，嚴格遵守被抽樣單位關于疫情防控的相關規(guī)定，確保在做好自身防護的基礎上再行開展抽樣和檢驗工作。
（五）各園區(qū)市場監(jiān)管部門要高度重視食品安全抽檢監(jiān)測工作，確定負責食品安全抽檢工作的人員要相對固定，請各園區(qū)于20xx年3月25日前填報食品安全抽檢工作負責人登記表（附件5）報市場監(jiān)管局。
食品安全教育教學方案篇十六
為深入宣傳貫徹《食品安全法》，進一步普及食品安全知識，根據市食安辦下發(fā)的《關于開展食品安全宣傳周活動的通知》要求，結合我鎮(zhèn)實際，經研究決定，6月21日至27日在全鎮(zhèn)范圍內開展食品安全宣傳周活動。為深入扎實地做好宣傳周工作，制定如下方案。
一、總體要求。
結合全市開展的“社會共筑，同心攜手維護食品安全”活動，廣泛深入宣傳食品安全法律法規(guī)，宣傳正確的飲食觀念和食品安全知識，宣傳政府加強食品安全工作的措施和成效，強化食品生產經營者和從業(yè)人員的法律意識、責任意識、誠信意識，提高廣大群眾的自我保護能力，形成人人關心、支持、參與食品安全工作的良好氛圍。
二、活動宣傳口號。
1、想要健康活到老，食品安全不能少。
3、食品安全齊監(jiān)督，健康生活同構筑。
5、舉報食品違法行為人人有責。
6、嚴厲打擊非法添加和濫用食品添加劑行為。
7、食品安全有保障，綠色消費享健康。
8、安全食品聯萬家，食品安全靠大家。
9、加強食品安全監(jiān)督管理，保障和改善民生。
10、保障食品衛(wèi)生，構建和諧社會。
三、活動安排。
1、召開食品藥品安全管理領導小組成員會議。
召開領導小組全體成員會議，傳達號文件精神，研究制定食品安全宣傳周活動方案。
2、懸掛橫幅、設置站牌。
各村、學校、企事業(yè)單位、鎮(zhèn)食品藥品安全管理領導小組各成員單位在單位門口醒目位置懸掛食品安全宣傳標語或設置站牌，內容在十條宣傳口號中選擇。工商所、農業(yè)服務中心、經濟服務中心、獸醫(yī)站等部門選擇在農產品養(yǎng)殖基地、集貿市場、超市、副食品商店、食品生產經營企業(yè)、餐飲服務單位等場所門口醒目位置懸掛食品安全宣傳標語或設置站牌。
3、張貼宣傳海報。
在集貿市場、超市、副食品商店、食品生產經營企業(yè)、餐飲服務單位、機關、行政村等張貼食品安全宣傳海報。
各村、學校、企事業(yè)單位的宣傳欄應在活動周內專門宣傳食品安全法律法規(guī)和科普知識，張貼中央及地方政府關于食品安全工作的決策部署、20__年食品安全重點工作進展情況及取得的成效、食品安全宣傳周各項活動情況等。
5、開展“食品安全知識大講堂”活動。
鎮(zhèn)食品藥品安全管理領導小組全體成員在宣傳周期間走進村、學校和食品企業(yè)，為廣大群眾和食品從業(yè)人員講授食品安全常識，普及食品安全法律法規(guī)和科學知識。學校要組織開展針對青少年群體特點的食品安全科普宣教活動，通過激發(fā)廣大青少年學生的參與熱情，帶動家庭成員和全社會樹立共責意識和科學觀念。
四、工作要求。
1、各村、有關食品生產經營企業(yè)、食品藥品安全管理領導小組各成員單位要制定本單位宣傳活動方案，精心組織，周密部署，確保宣傳周活動順利開展。鎮(zhèn)食品藥品安全管理辦公室要編印、翻印有關宣傳材料下發(fā)，促進活動的開展。
2、宣傳周活動要突出主題，貼近生活，因地制宜，多措并舉，采取群眾喜聞樂見的宣傳形式，緊扣群眾關心的熱點問題開展宣傳教育，力求取得實效。
3、鎮(zhèn)食品藥品管理辦公室向社會公布投訴舉報電話，暢通食品安全投訴舉報渠道，鼓勵群眾舉報各類食品違法違規(guī)行為，強化食品安全群眾監(jiān)督。
食品安全教育教學方案篇十七
具體目標：食源性疾病病例監(jiān)測哨點醫(yī)院(區(qū)一醫(yī)院）全年收集報送病例信息不少于50份；食源性疾病病原學監(jiān)測不少于100份樣本；食源性疾病暴發(fā)事件必須100%上報。
1.食源性疾病監(jiān)測。
（1）食源性疾病病例監(jiān)測：包括食源性疾病及異常病例監(jiān)測、特定病原體的食源性疾病病例監(jiān)測2部分內容（監(jiān)測責任單位：區(qū)一醫(yī)院和疾控中心）。
（2）食源性疾病事件報告：對所有發(fā)現的食源性疾病暴發(fā)事件進行報告（報告單位：區(qū)一醫(yī)院和疾控中心）。
2.食源性疾病監(jiān)測的衛(wèi)生監(jiān)督：包括對食源性疾病病例監(jiān)測和食源性疾病事件報告進行監(jiān)督，由區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所對區(qū)疾控中心和區(qū)一醫(yī)院履行監(jiān)測職責、開展監(jiān)測工作、報送監(jiān)測信息情況進行監(jiān)督檢查；對區(qū)食源性疾病報告工作進行檢查，督促嚴格按照規(guī)定和要求落實監(jiān)測和報告責任。
我區(qū)哨點醫(yī)院為區(qū)一醫(yī)院，區(qū)疾控中心為哨點疾控。
食源性疾病病原學監(jiān)測不少于100份樣本；為確保檢測結果的真實可靠，樣品采集后到實驗室檢測不得超過15天。
區(qū)疾控中心已取得相關檢測項目的計量認證資質，能夠承擔依法出證法律責任。
區(qū)一醫(yī)院負責食源性疾病個案信息和標本采集、信息與標本（或菌株）報送。區(qū)疾控中心負責監(jiān)測信息的收集分析、標本實驗室檢測和信息網絡報告，以及食源性疾病的流行病學調查、溯源分析，并承擔監(jiān)測工作的技術培訓和質量控制。
根據國家衛(wèi)生計生委制定的監(jiān)測工作手冊采用統(tǒng)一的國家標準方法或指定方法進行監(jiān)測。
遵照《食品安全法》及其實施條例，按照監(jiān)測計劃的要求報告。
（1）食源性疾病病例監(jiān)測報告：由區(qū)一醫(yī)院向區(qū)疾控中心報送食源性疾病監(jiān)測病例信息和待測標本。
（2）食源性疾病事件報告：由醫(yī)療機構和區(qū)疾控中心負責報告。
區(qū)衛(wèi)生局負責組織實施轄區(qū)內食源性疾病監(jiān)測報告工作，重點協(xié)調、督促做好食源性疾病事件信息的核實報告；負責轄區(qū)內食源性疾病病例監(jiān)測和病原學監(jiān)測工作的組織協(xié)調。
組長：
各單位根據實際情況成立本單位的食品安全風險監(jiān)測項目工作相關組織機構。
實行項目資金管理。根據國家重大公共衛(wèi)生服務項目中“食品安全保障經費”安排，按照任務帶經費的形式，專項資金用于涉及食品安全風險監(jiān)測及監(jiān)督工作必需的業(yè)務、培訓支持及相關人員經費支出。
食品安全教育教學方案篇一
在各縣區(qū)政府、開發(fā)區(qū)管委的統(tǒng)一領導下，強化食品生產、加工、流通、消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴厲打擊制假售假行為，維護人民群眾身體健康和生命安全，確保全市人民和中外游客的飲食安全。
本次整治行動的重點環(huán)節(jié)是餐飲業(yè)，旅游景區(qū)、農村市嘗城鄉(xiāng)結合部是重點區(qū)域，與人民群眾日常生活密切相關的糧、肉、蔬菜、水果、豆制品、方便食品、熟食(肉)制品、兒童食品、酒類及飲料是重點品種。
（一）、部署階段（4月20日——22日）。
1、各縣區(qū)政府、開發(fā)區(qū)管委根據本地食品安全方面存在的主要問題和隱患，制定“五一”黃金周食品安全專項整治具體方案，確定整治重點（要落實到具體品種、市場和景區(qū)），明確整治的步驟、目標和各職能部門的具體任務，并召開動員會議進行安排部署。
（二）自查階段（4月23日—25日）。
各食品生產加工、流通、消費企業(yè)按照有關要求開展自查。
（三）檢查階段（4月26日—30日）。
各區(qū)縣政府（開發(fā)區(qū)管委）統(tǒng)一組織，衛(wèi)生、工商、質監(jiān)、農業(yè)按照各自的監(jiān)管環(huán)節(jié)，采取明查與暗訪相結合的方式，進行拉網式檢查，對檢查中發(fā)現的問題，要及時依法處理。
（四）鞏固階段（5月1日—7日）。
對整治重點部位要嚴格監(jiān)控，落實到具體的部門、人員，確保監(jiān)管到位，嚴防食物中毒事件發(fā)生，鞏固整治成果。
（一）衛(wèi)生部門負責餐飲業(yè)的整治。重點加強主要旅游景區(qū)、風景名勝古跡，特別是鄉(xiāng)村假日游周邊的賓館、飯店、旅店等集體餐飲單位的食品衛(wèi)生監(jiān)督工作，加強對熟食制品、涼菜、冷食等品種的加工和貯存的衛(wèi)生管理。對節(jié)日期間的婚宴、大型聚會活動的食品衛(wèi)生要進行嚴格監(jiān)控，嚴防群體性食物中毒事件的發(fā)生。同時做好突發(fā)食物中毒事故的應急救援準備。
（二）工商部門負責食品流通領域的整治。節(jié)日期間，要加強對食品市場特別是旅游景區(qū)食品市場的監(jiān)督檢查，強化對重點食品質量監(jiān)督管理工作；嚴厲打擊制售假冒偽劣食品和經銷無質量合格證明、不符合食品質量標準、過期變質食品等違法經營行為；嚴厲打擊和查處對過期食品更換包裝和標簽的違法行為。要加大對旅游景區(qū)景點、游客集散地區(qū)飲食企業(yè)和食品攤點的巡查力度，嚴查無照經營。
（三）質監(jiān)部門負責生產加工環(huán)節(jié)的整治。重點加強對我市的地方特色食品、方便食品、兒童食品、酒類及飲料的生產加工企業(yè)（作坊）的檢查，不具備生產條件的堅決予以取締，嚴肅查處無證生產行為。
（六）食安辦要發(fā)揮統(tǒng)一協(xié)調和督導檢查的作用，在當地政府的統(tǒng)一領導下，做好組織協(xié)調工作，及時收集匯總節(jié)日期間的`食品安全綜合信息，適時向社會發(fā)布。同時協(xié)調各部門做好節(jié)日期間的食品安全投訴舉報處理工作。
（一）要加強組織領導：此次專項整治行動由各縣區(qū)政府、開發(fā)區(qū)管委負總責，要召開專題會議進行動員部署，有關職能部門按照職責分工要組織精干力量，制定詳細的工作實施方案，認真履行工作職責，確保各環(huán)節(jié)的監(jiān)管到位。
（二）要加強日常監(jiān)管：在重點整治餐飲業(yè)、旅游景區(qū)食品安全的同時，要做好對其他環(huán)節(jié)、產品和區(qū)域的日常監(jiān)管，防止工作出現漏洞。為預防萬一，相關部門要做好突發(fā)食品安全事件發(fā)生的處理準備工作，最大限度地減少事故可能帶來的損失。市直有關部門要按照各自的職責，搞好對口指導、抽查，并配合各區(qū)縣政府做好整治工作。
（三）要認真做好信息反饋和事故上報工作：各相關部門要嚴格節(jié)日值班和事故報告制度。要嚴格執(zhí)行領導帶班制，對發(fā)生的食品安全事故，按要求及時上報，對遲報、漏報、瞞報的，要依照規(guī)定嚴肅追究有關人員的責任。
（四）要做好食品安全宣傳工作：要充分利用新聞媒體，開展食品安全知識宣傳普及活動，提高群眾的自我保護意識。在當地的主要新聞媒體公布“五一”黃金周期間的食品安全舉報電話，便于社會監(jiān)督和群眾舉報。
此次專項整治行動結束后，各區(qū)縣食安辦要將相關部門的工作情況進行認真總結，將整治工作的總結材料于5月12日前報市食品安全領導小組辦公室。
食品安全教育教學方案篇二
1、幼兒認識到垃圾食品對身體健康的危害。
2、教育幼兒自覺抵制垃圾食品，堅決拒食垃圾食品。
3、幫助孩子進一步了解吃的科學，培養(yǎng)幼兒自覺保護身體健康的意識。
ppt課件《垃圾食品我不吃》。
1、談話導入。
（1）、小朋友們你們知道什么是垃圾食品嗎？
例：薯條、漢堡、碳酸飲料、蜜餞、爆米花、火腿腸、方便面等。
（2）、小朋友們，你們喜歡吃這些食品嗎？
師小結：這些可都是垃圾食品哦！我們不能吃垃圾食品，這些垃圾食品對我們的身體健康有危害。
2、欣賞故事—《饞嘴皮皮猴的夢境之旅》。
動物森林里一只叫皮皮的小猴子，它特別的喜歡吃這些垃圾食品。我們一起來看看皮皮吃了這些垃圾食品后發(fā)生了什么事！（下面老師要給你們講一個故事，看看故事里的小猴子發(fā)生了什么事?。?BR> 3、提問。
（1）、有那位小朋友記得，剛才故事里面說皮皮猴夢見自己去哪里了？
（2）、兔子先生對皮皮猴說了些什么？
（3）、小朋友們現在你們知道為什么不能吃垃圾食品了嗎？
師小結：垃圾食品對我們的身體非常有害哦！會讓我們營養(yǎng)不良，降低免疫力，容易生病，還會越來越胖！
4、看圖辨別對錯。
逐一出示圖片讓幼兒判斷對錯。
活動結束。
小朋友們要記住，路邊的那些不干凈的.小食品大部分都是一些對身體有害的垃圾食品。要多吃水果，蔬菜，遠離垃圾食品，保護自己的身體健康。
欣賞《安全兒歌》。
小朋友，拍拍手，我們來把健康找。
健康健康在哪里，就在我們嘴巴里。
水果蔬菜奶蛋肉，營養(yǎng)全面不能少。
葷素搭配要均衡，挑食偏食損健康。
樣樣食物都愛吃，個子高高身體棒。
食品安全教育教學方案篇三
以“三個代表”重要思想為指導，以建設“平安慈溪”，構建和諧社會為目標，認真貫徹市政府《關于進一步加強食品安全工作的決定》，建立健全食品安全知識教育工作機制，切實把學校食品安全知識教育工作放在突出位置抓緊抓好，提高廣大師生食品安全意識和自我保護能力。但倡導科學合理的飲食習慣，嚴防食品安全事故的發(fā)生。
通過教育引導青少年兒童養(yǎng)成良好的飲食習慣，掌握一定的食品安全知識和營養(yǎng)知識，提高食品消費的自我保護能力，從而為打造一個健康、科學、文明的民族奠定扎實的基礎。
（一）、加強領導，明確職責。
切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領導。學校成立食品衛(wèi)生領導小組，明確職責，責任細化，層層抓落實。
組長：洪銀國。
組員：沈利峰王魯克各班主任。
（二）、加大宣傳，營造氛圍。
利用學校宣傳媒體營造宣傳的氛圍，采用集中與分散相結合的教育方式學習食品安全知識：
利用周一升旗儀式進行兩次及以上的.食品安全國旗下講話；
食品安全教育教學方案篇四
根據《市區(qū)食品安全委員會辦公室關于開展20xx年食品安全監(jiān)管糾風工作的通知》的文件要求，為推動我局保健食品安全監(jiān)管糾風專項治理工作深入開展，確保20xx年保健食品安全監(jiān)管的各項任務順利完成，現結合實際，制定我局保健食品安全監(jiān)管糾風工作實施方案如下：
20xx年我局保健食品安全監(jiān)管專項治理工作，要緊緊圍繞保健食品安全監(jiān)管這個中心，突出重點、標本兼治，認真履行保健食品安全監(jiān)管職能，通過宣傳與教育并重，打擊與預防并舉，整規(guī)與扶持并行，從嚴把好保健食品經營單位準入關，強化監(jiān)督抽檢，采取有力措施，積極開展打擊保健食品“四非”（非法生產、非法經營、非法添加禁用藥物、非法宣傳）行為，進一步建立并完善保健食品質量追溯體系和檢驗檢測預警體系，規(guī)范保健食品市場秩序，切實保障轄區(qū)群眾食用保健食品安全有效，維護人民群眾的身體健康。
（一）要進一步強化保健食品安全監(jiān)管的責任意識，努力改進工作方法，不斷提高工作效率。
（二）要大力宣傳保健食品安全監(jiān)管的法律法規(guī)，推進保健食品知識普及、安全使用的正面引導，引導公眾科學理性地看待保健食品的輔助功效和安全使用。
（三）要進一步深入調研，摸清保健食品經營單位種類（涉藥企業(yè)、專營企業(yè)、連鎖超市、食雜店兼營等）的分布情況和經營品種、數量、范圍等底數，加快建立經營單位信用檔案，建立健全保健食品質量追溯體系和檢驗檢測預警體系。
（四）要積極開展專項整治，嚴厲打擊保健食品“四非”行為，加大案件查處力度，規(guī)范經營行為，努力凈化保健食品經營市場。
（五）要推進保健食品安全舉報、獎勵制度的進一步實施，緊緊依靠全國食品藥監(jiān)系統(tǒng)的“12331”舉報熱線平臺，拓寬保健食品安全舉報途徑，營造社會公眾共同參與保健食品安全監(jiān)管的良好氛圍。
（一）制定方案及自查自糾階段（6月20日前）。
1、制定方案。結合監(jiān)管實際，制定《20xx年市區(qū)保健食品安全監(jiān)管糾風工作實施方案》，明確監(jiān)管內容，強化糾風責任，促進保健食品安全監(jiān)管各項工作落到實處。
2、精心部署。根據實施方案的安排，突出重點、抓住難點，分階段地組織實施。
3、認真開展自查自糾，積極查找監(jiān)管工作中存在的問題，深入分析原因，采取切實有效措施，邊查邊改，整改到位。對自查自糾中發(fā)現的監(jiān)管問題，要切實制定整改方案，明確整改目標，采取有力措施，建立長效管理機制，并提出具體的工作計劃。
（二）深入開展專項整治階段（6月21日-10月31日）。
1、對自查自糾中發(fā)現的問題和群眾舉報投訴反映的問題進行全面的認真梳理，按照輕重緩急的次序，突出重點、抓住難點，深入組織開展保健食品專項整治活動，積極開展打擊保健食品“四非”行為，嚴厲打擊各種制售假冒偽劣保健食品和非法添加禁用藥物等違法行為，努力凈化保健食品經營市場環(huán)境，給廣大群眾一個滿意的答復。
2、加強日常檢查和監(jiān)督，對可疑品種的保健食品要加強監(jiān)督抽查，完成市食品藥品監(jiān)管局下達的年度120批次（共280個品種）的抽檢任務。進一步加強對保健食品廣告違規(guī)行為的監(jiān)測，協(xié)調工商部門，開展聯合執(zhí)法，下大力整治經營者、保健食品包裝說明書夸大產品功效或擴大適宜人群的不法行為。
3、借助民生服務監(jiān)督臺力量，推動保健食品監(jiān)管糾風工作開展。借助全國藥監(jiān)系統(tǒng)“12331”舉報平臺，并依靠我局聘請的行風監(jiān)督員、農村藥品“兩網”建設協(xié)管員和信息員，拓寬監(jiān)督信息渠道，完善監(jiān)督機制，對發(fā)現的有關保健食品或監(jiān)管中存在的問題要認真查找原因，加大監(jiān)管力度，改進工作方法，促進監(jiān)管工作的健康發(fā)展。
（三）迎接檢查督查階段（11月1日—11月9日）。
對前階段的保健食品安全監(jiān)管工作進行認真的總結梳理，查找薄弱環(huán)節(jié)，及時制定改正措施并抓好落實，做好迎接區(qū)食安辦組織的食品監(jiān)管糾風工作督查評議組的各項檢查準備工作。
（一）要強化領導，落實崗位責任。
由于國家對保健食品監(jiān)管的法律法規(guī)還不夠完善，加上保健食品經營市場也不太規(guī)范，對監(jiān)管部門的工作造成較大的壓力，對此，作為監(jiān)管部門我們要有清醒的認識，要充分認識保健食品安全監(jiān)管工作的'重要性和緊迫性，把保健食品安全監(jiān)管糾風工作列入重要議事日程，按照“誰主管、誰負責”的原則，定崗定責，認真落實崗位責任制，認真部署，狠抓落實，確保年度保健食品安全糾風工作順利完成。
（二）要加強監(jiān)管，創(chuàng)新工作思路。
要加強日常監(jiān)管與階段專項整治相結合、常規(guī)檢查與舉報暗訪相結合，依托聘請的行業(yè)監(jiān)督員、各種舉報熱線平臺、新聞媒體、網絡載體，把常態(tài)監(jiān)督落到實處。要認真總結工作中取得的成效和存在的問題，圍繞保健食品安全監(jiān)管糾風工作的熱點、難點問題，加強學習和研究，注重思想觀念、工作思路的創(chuàng)新，不斷探索做好糾風專項治理工作的新路子。
（三）要加強協(xié)調，積極開展聯合執(zhí)法。
要主動與工商、公安等部門聯系溝通，及時通報保健食品廣告違規(guī)行為監(jiān)測的情況，積極溝通協(xié)調，互通監(jiān)管信息，開展聯合執(zhí)法，密切保健食品監(jiān)管各環(huán)節(jié)的執(zhí)法銜接，防止出現監(jiān)管缺位、推諉扯皮和執(zhí)法不嚴、打擊不力等問題。
（四）要健全機制，嚴厲打擊保健食品違法犯罪行為。
利用與區(qū)檢察院協(xié)作配合平臺，落實行政執(zhí)法與行政檢察、刑事司法相銜接的各項機制；定期召開聯席會議，溝通、協(xié)調、解決行政執(zhí)法過程中遇到的新情況、新問題，為執(zhí)法監(jiān)管營造良好的環(huán)境和條件。
食品安全教育教學方案篇五
一、教學內容：
二、教學目的：
讓學生了解食品衛(wèi)生安全知識，認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預防發(fā)生食物中毒。
三、教學過程：
（1）圖片導入：
1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現問題的學生。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）。
2、讓學生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預防食品中毒。
（2）重點講述：
預防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐爛變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關。
1、認識食物中毒特征。
潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病。
胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱。
2、提高自我救護意識：出現上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時到醫(yī)院就診，同時報告老師。
3、預防發(fā)生食物中毒：
a.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。
b.不吃生、冷、不清潔食物。
c.不吃變質剩飯菜。
d.少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食。
e.不要長期吃辛辣食品。
f.不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。g.劇烈運動后不要急于吃食品喝水。
h.不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經營攤點飯店購買食品或者就餐。
i.不喝生水，建議喝標準的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天。
j.謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產日期是否標示清楚、合格。查看市場準入標志（qs）：為了保護人們飲食衛(wèi)生安全，國家質量監(jiān)督檢驗檢疫局自20__年起，在全國范圍內實施食品安全市場準入制度，對出廠食品，經過強制檢驗合格后，加貼市場準入標志，方便選購。20__年起，對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品；20__年下半年，對方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實施了市場準入制度。
食品安全教育教學方案篇六
1、明白小食品有優(yōu)劣之分，明白不能隨便吃東西。
2、明白一些辨別優(yōu)劣食品的方法。
3、明白要到正規(guī)的商家購買食品，不能在小攤販上購買不正規(guī)的食品。
1、幼兒從家?guī)×闶场?BR> 2、準備比較性較強的兩種食品。
3、由劣質食品引起幼兒生病的圖片若干。
一、出示圖片導入。
提問：1、圖上的小朋友怎樣了（生病了）。
2、為什么會生病呢。
導入故事《貪吃的毛毛》。
二、教師講述故事《貪吃的毛毛》。
邊看圖片邊講述，講完后提問：
1、毛毛怎樣了（生病了）。
2、為什么會生病呢（亂吃東西）。
3、他吃的東西在哪兒買的（小攤販上）。
4、他都買了哪些食品（劣質的方便面，沒有生產日期的果凍，面包，還有一些黑黑的辣絲等）
5、這些東西能吃嗎為什么。
6、醫(yī)生對毛毛是怎樣說的（毛毛的`病是他貪吃，亂吃造成的，小朋友要吃干凈有營養(yǎng)的食品，不能購買小攤販上的“三無”產品，吃了不干凈或細菌超標的食品就會引起人的身體不適的）。
7、毛毛之后是怎樣做的（再也不多吃亂吃東西了）。
三、怎樣辨別小食品的優(yōu)劣呢。
教師出示一件劣質的小食品和一件正規(guī)廠家生產的小食品，引導幼兒觀看：
1、看外包裝圖案。（是否鮮艷清晰）。
2、看生產日期，保質期，生產廠家。
3、看里面的物品，優(yōu)劣進行比較。
4、比較這些物品的購買處。
教師小結簡單的辨別食品優(yōu)劣的方法。
食品安全教育教學方案篇七
為了有效應急處置敬老院內可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障老人的生命安全，結合敬老院實際，特制訂本預案。
一、領導機構與職責。
1、機構設置。
敬老院成立了食品安全應急領導小組：
組長：
副組長：
成員：
領導小組下設辦公室，全面負責敬老院日常生活中食品衛(wèi)生、安全事宜，辦公室設在院長室，由院長王天棟任主任。
2、機構職責：
統(tǒng)一指揮敬老院食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展,統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施。
定期組織敬老院食品衛(wèi)生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見。
接到事故報告，立即向領導小組(組長)報告，隨時掌握應急處理進展情況，協(xié)調各方關系，具體負責人員調度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進行。
根據工作計劃和領導指示，在敬老院有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預防工作，并對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。
二、日常工作開展。
1、完善制度。根據上級先關部門的指示，制定完善敬老院食品衛(wèi)生安全制度及食品衛(wèi)生安全事故應急預案。
2、強化督查。以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結合敬老院其它安全工作，進行定期和不定期的檢查。
3、落實職責。院長為敬老院食品衛(wèi)生安全第一責任人，食堂管理人員為第一負責人。
4、加強教育。加強對入住老人的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過知識講座等形式，豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。
三、應急處置程序。
(一)及時報告。
發(fā)生食品安全事故后，敬老院食品衛(wèi)生安全領導小組副組長(院長)要在半小時內向鎮(zhèn)主管領導報告，報告內容有：發(fā)生食品安全事故的地址、時間、事故人數、主要臨床表現等。鎮(zhèn)領導根據實際情況向民政局領導匯報。并要立即封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場。
(二)立即搶救。
食品衛(wèi)生安全領導小組在第一時間組織人員，立即將中毒者送醫(yī)院(120)搶救。
(三)保護現場。
發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故后，院領導在向有關部門及領導報告的同時要保護好現場和可疑食物，事故老人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，事故老人的排泄物、嘔吐物要保留，提供留樣食物。
(四)配合調查處理。
院相關人員，要配合食品安全監(jiān)督管理部門進行食品安全事故調查處理，如實反映食品安全事故情況。將事故老人所吃的食物、進餐人數，事故老人的主要反映，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。
四、事故責任追究。
對事故延報、謊報、瞞報、漏報或處置不當的，要追究當事人責任。
食品安全教育教學方案篇八
加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領導，學校成立食品衛(wèi)生安全領導小組，具體分工，明確職責，層層抓落實。
組長：黎吉法。
副組長：李啟宏、林志夫、蔡文策、吉承惠。
小組成員：關萬平、張進、唐其、施致鋒、張勇燦、李美潔、李馥麗。
1、利用學校博客網站、黑板報、走字屏出示安全通告，宣傳食品安全教育的重要性，采用集中與分散相結合的教育方式學習食品安全知識。
2、利用星期一升旗儀式進行有關食品安全的國旗下講話。
3、邀請有關食品安全專業(yè)人員開展一次及以上的食品安全講座。
4、各班級出一期有關食品安全知識的墻報，開展一次以食品安全為主題的綜合實踐活動或班隊活動。
5、各班主任根據計劃上好每學期5次的食品安全專題課，并組織學生觀看食品安全影片及閱讀《食品安全教育讀本》。
1、加強學校食堂安全監(jiān)管。
學校食堂監(jiān)管從源頭抓起，要求食堂負責人嚴把進貨渠道關，每天做好采購記錄，并預留樣本做到采購有據可查，嚴禁購進農藥殘留及腐爛變質的瓜菜;積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，要求食堂必須取得衛(wèi)生部門核發(fā)的《食品衛(wèi)生經營許可證》;所有餐具、用具每天洗刷干凈后要進行充分消毒，存放食品、餐具的箱柜要經常進行消毒處理;食堂內外要定期清洗、消毒，以免蟑螂、蒼蠅等害蟲滋生;要求食堂從業(yè)人員必須具備身體健康證，上班時要穿著清潔工作服、戴工作帽和口罩，同時要規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學性;加強食品衛(wèi)生日常管理，每天由學校食品安全小組安排專人對食堂食品及衛(wèi)生進行檢查;嚴禁向學生出售變質食品和“三無”產品;依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決杜絕學生食物中毒事故的發(fā)生。
2、加強校內小賣部的監(jiān)管。
校內取得營業(yè)執(zhí)照小賣部應辦理食品衛(wèi)生安全許可證，明確進貨渠道，確保食品衛(wèi)生安全;對發(fā)現經營“三無”食品及對學生出售煙、酒等行為，立即向相關部門舉報，給予責令整改及處罰;對校內無照經營銷售食品的小賣部，暫扣了“三無”食品，并對其要求停業(yè)。
3、加強校外攤點治理。
與有關執(zhí)法部門聯系，緊密配合工作，借助執(zhí)法部門的力量取締和整治校外無證經營的攤點。同時學校少先隊大隊部通過檢查，約束和教育學生不得到無證經營的攤點購買零食。
四、制定突發(fā)事件應急預案。
為了確保食品安全工作做到萬無一失，學校對校園食品衛(wèi)生突發(fā)事件做了各種應急預案，并專門成立應急預案機構，力爭在突發(fā)事件發(fā)生時能按應急預案做到從容應對。
食品安全教育教學方案篇九
為認真縣工商局關于食品安全監(jiān)管工作的文件精神，進一步加強我所轄區(qū)食品流通環(huán)節(jié)安全監(jiān)管工作。堅持以人為本，立足民生、民安、民利、民訴、維護公平正義，構建和諧社會為主題，積極落實縣局的安排部署，確保人民群眾的身體健康和生命安全，特制定以下實施方案：
一、指導思想和目標。
以鄧小平理論、“三個代表”和“黨的十七大”重要思想為指導，全面落實科學發(fā)展觀，堅持“全程監(jiān)管，標本兼治、群防群控、綜合治理”的原則，圍繞“行政效能建設”活動，進一步強化食品安全專項整治和日常監(jiān)管，完善行政監(jiān)管、行業(yè)自律、社會監(jiān)督“三位一體”的食品安全長效機制，著力維護安全和諧的食品市場秩序，為全轄區(qū)經濟又好又快發(fā)展作出更大的貢獻。通過整頓，實現農村食品市場以及流通環(huán)節(jié)食品的經營秩序不斷規(guī)范，重點區(qū)域存在的食品安全突出問題得到進一步治理，流通環(huán)節(jié)制售假冒偽劣和有毒有害食品的行為得到有效遏制。企業(yè)自律體系建設得到全面加強，誠信、和諧、安全的食品經營理念得到普遍認同，全轄區(qū)流通領域食品安全狀況明顯好轉。
二、工作任務及重點。
（一）以加強流通環(huán)節(jié)食品安全常態(tài)監(jiān)管為重點，切實。
1、集中開展農村食品市場整頓活動。各地要結合實際，針對農村食品市場存在的突出問題，集中執(zhí)法力量，突出監(jiān)管重點，加大整頓工作力度。要以農村鄉(xiāng)鎮(zhèn)、集鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村舉辦的食品交易會、集貿市場等為重點區(qū)域，以農村小食品店、個體商販、小攤點、小作坊、小餐館等為重點對象，開展“拉網式”反復檢查，嚴格規(guī)范食品經營主體資格，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品、無證無照經營食品、經銷病死禽畜肉制品及過期霉變、有毒有害食品和不合格食品，以及食品經營過程中的商標侵權等違法行為。在農村食品市場監(jiān)管工作中，要注重發(fā)揮“一會兩站”的積極作用，主動加強與有關部門合作，堅持優(yōu)勢互補，資源共享，齊抓共管，建立我所轄區(qū)農村食品市場安全監(jiān)管的長效機制，務求整頓取得實效。
2、開展食品經營主體資格清理活動。按照依法登記與備案管理相結合的原則，對轄區(qū)所有食品生產經營主體逐戶進行檢查清理，根據清理檢查情況，建立食品生產經營主體登記臺帳。對清理情況，要分別予以處理。對證照齊全有效的，按戶登記相關事項，實行一戶一卡；對無證無照生產經營的，會同相關部門依法取締；對違法經營的，依法進行查處。
2打擊各種違法行為和制售注水肉、病死肉、過期霉變食品、“三無”食品、有毒有害食品等違法活動。檢查的重點品種是糧、肉、蔬菜、食用油、奶制品、豆制品、飲料、酒類、調味品、兒童食品、保健食品、禽蛋及其制品、水產品等；檢查的重點區(qū)域是學校周邊、農村集鎮(zhèn)和城鄉(xiāng)結合部等。
4、開展節(jié)日市場食品安全專項執(zhí)法檢查。在“五一”、“端午節(jié)”、“六一節(jié)”、高中考期間、中秋、“十一”、元旦、春節(jié)等節(jié)日期間，要制定具體的工作方案，針對糧油、酒、飲料、糕點、糖果、蔬菜、肉類、水產品、營養(yǎng)保健品等重點品種，開展集中檢查，重點查處銷售有毒有害和不合格節(jié)日食品、利用節(jié)日推銷過期劣質食品、發(fā)布虛假廣告夸大食品功效、將假冒偽劣和不合格食品當作贈品贈送等違法行為。要加大節(jié)日市場巡查力度，加強對社區(qū)、學校周邊和農村食品市場等重點區(qū)域的監(jiān)督檢查，堅決依法取締無照經營食品行為，嚴厲打擊擾亂節(jié)日市場秩序和損害消費者合法權益的食品違法行為。
5、開展校園周邊食品安全整治專項執(zhí)法活動。采取集中整治、部門聯動的辦法，加強校園周邊副食、飲食攤點、食雜店的清理檢查，對經銷假冒偽劣、不合格食品的違法經營行為，依法立案查處，對不具備經營條件的商店或食店，責令其停業(yè)整改，對無證無照經營的，堅決予以取締，確保學生生命健康安全。
（二）以加強流通領域食品質量監(jiān)管為重點，加大查處打擊力度。
加大假冒偽劣食品違法案件查處力度。重點查處制售假冒偽劣食品、無證無照生產經營食品、經銷不合格食品和有毒有害食品、食品中使用非食品添加劑、虛假食品廣告、商標侵權等違法案件。建立重大食品安全案件逐級報告制度和案件協(xié)查與協(xié)作機制，加強對大要案件的排查和查處工作。對涉及流通環(huán)節(jié)以外的食品違法案件，及時通報有關部門。對涉嫌犯罪的案件，依法及時移送公安機關處理。健全食品違法案件受理、查辦責任制和錯案追究制，提高辦案質量和效率。
（三）以創(chuàng)建“食品安全示范店”為重點，積極推動食品行業(yè)自律經營。
1、繼續(xù)開展“食品安全示范店”創(chuàng)建活動。認真開展2010年“食品安全示范店”創(chuàng)建活動，確保年底按照縣局的部署，完成全轄區(qū)30戶“食品安全示范店”的創(chuàng)建工作。創(chuàng)建過程中要按照寧缺勿濫的原則，確保每一戶“示范店”都能起到其應有的作用。
4場和超市推行“場廠掛鉤”、“場地掛鉤”協(xié)議準入制度和食品質量自檢制度，確保其經營的食品質量符合質量安全要求，從源頭上把好食品質量市場準入關。
（四）以建立健全食品安全監(jiān)管網絡為重點，有效強化食品安全消費維權。
我所將按照“一會兩站”的總體格局和“六進”的要求，大力推進12315進農村、進超市、進商場、進企業(yè)、進學校、進社區(qū)工作，確保80%以上的行政村和60%以上的城區(qū)大型超市、商場、企業(yè)、學校、社區(qū)建立12315維權聯絡站。借助全方位、多渠道、廣覆蓋的12315維權聯絡網，及時受理和處理食品安全消費方面的申訴舉報，依法調解消費糾紛，切實加大食品案件查處力度，嚴厲查處食品違法行為，切實保障消費者食品消費安全。
（六）以創(chuàng)新監(jiān)管方式為重點，進一步提高食品安全監(jiān)管效能。
5消費者尤其是學生和未成年人以及農村消費者的食品安全意識，識別偽劣食品的意識和能力，主動防范有害食品，保障消費安全。
三、
工作措施和要求。
（一）加強領導，認真實施。郭道工商所成立由所長程永強任組長，副所長王攀峰、王恒、王亞龍為成員的食品安全監(jiān)管工作領導小組。每個人都要切實履行監(jiān)管職責，結合實際，研究制定具體的食品安全監(jiān)管工作方案，突出重點，細化目標，認真落實“六查六看”，強化日常市場巡查，創(chuàng)新監(jiān)管方式方法，確保工作落實。
（二）加強協(xié)作，提高效能。流通領域食品安全監(jiān)管涉及市場主體準入、市場監(jiān)管、廣告宣傳、質量監(jiān)管和案件查處等多個環(huán)節(jié)，各片既要分工負責，又要相互配合，整合執(zhí)法資源，提高執(zhí)法合力。要加強各片區(qū)之間、工商所和縣局相關股室之間的協(xié)作配合，優(yōu)勢互補，信息互通，推進食品安全社會監(jiān)督體系建設，不斷提高監(jiān)管執(zhí)法的整體效果。
6責任事故的，依法依規(guī)嚴肅追究相關人員的責任。所長和每個片區(qū)之間簽訂責任書，明確責任。
（四）加強宣傳，營造氛圍。要加強食品安全監(jiān)管宣傳，以發(fā)布監(jiān)測信息、消費警示信息為重點，大力宣傳郭道工商所食品安全監(jiān)管工作舉措、成效和先進典型，及時曝光食品安全典型案例，震懾和警示違法經營者，引導消費者科學消費、安全消費、文明消費，積極營造良好的輿論氛圍。同時，實行整治情況月報告制度，各片要按月上報整治情況，加強信息溝通和反饋，對整治中遇到重大問題和大要案件，要及時向縣局報告。
食品安全教育教學方案篇十
本課的落腳點是：引導學生獨立提出食品安全的問題及篩選有價值的問題進行研究。其中我設計了：
1、個別提問并引導點評。初步引導學生提出與我們息息相關，并有研究價值的問題。（引導提問）。
2、組內交流說，組長把每個組員最感興趣的食品安全的問題記在“我們組想了解的問題”的表格中。（初次提問。）。
3、以一組為例再次說明什么問題才是好問題，并請學生改改原來的問題并把自己的問題記錄在“我想了解的問題”的紙條上。（再次思考并修改提問）。
4、分組后把問題在組內說一說。（交流問題）。
這四個環(huán)節(jié)目的是鼓勵全員參與活動，參與提問，力求做到每個學生動腦，動手，動口。也為下一個篩選問題環(huán)節(jié)做一個鋪墊。由于提問環(huán)節(jié)比較充分，在篩選問題環(huán)節(jié)很順利，學生很快按要求選出研究課題。而且完成效果較理想。課中不斷要求學生讀課題，讀問題，讀要求，目的是讓每個學生明確學習任務，了解學習方向。
總的來說，本課完成了預想的教學目標，其中還有不少細節(jié)需要改善，如對學生回答的評價引導還不夠到位，語言不夠簡練，這都是需要加強學習的地方。
食品安全教育教學方案篇十一
根據區(qū)食安辦統(tǒng)一部署，為扎實開展好我鎮(zhèn)xx年度食品安全宣傳周活動，特制訂本實施方案。
xx年食品安全宣傳周的活動主題為“尚德守法，共治共享食品安全”。
xx年6月29日至7月13日。
(一)宣傳周啟動儀式暨食品安全大型宣傳咨詢活動。7月5日上午，在雙龍鎮(zhèn)廣場上舉辦“食品安全宣傳周啟動儀式暨食品安全大型宣傳咨詢活動”。由雙龍鎮(zhèn)政府牽頭組織雙龍鎮(zhèn)工商質檢所、復興食品安全監(jiān)督管理站等相關部門通過橫幅、展板、發(fā)放宣傳材料和現場咨詢等形式，接受群眾咨詢、申訴舉報，宣傳食品安全知識。
(二)媒體集中宣傳報道。利用網絡、農村大喇叭、條幅標語等媒介，對區(qū)政府及各有關部門食品安全宣傳周相關活動開展情況、食品安全有獎舉報制度等進行集中報道，營造家喻戶曉、人人皆知的良好氛圍。
(三)開展專題教育培訓活動。適時組織開展全鎮(zhèn)食品安全專題培訓活動，進一步提升全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管能力和業(yè)務水平。動員、指導本領域食品企業(yè)組織開展食品安全宣傳，建設企業(yè)宣傳陣地。督促食品企業(yè)及從業(yè)者，嚴格落實主體責任，開展食品安全法律法規(guī)、業(yè)務技能、警示教育等多種形式的宣傳培訓，推進食品行業(yè)“道德講堂”建設工作。
(四)食品安全宣傳進校園活動。要認真學習區(qū)教育科技局“食品安全進校園”活動先進經驗，聯合鎮(zhèn)教育辦公室、鎮(zhèn)團委等有關部門，組織開展針對青少年群體特點的食品安全科普宣教活動，通過激發(fā)廣大青少年學生的參與熱情，帶動家庭成員和全社會樹立共同責任意識與科學觀念。
(一)加強組織領導。鎮(zhèn)相關部門及各村(社區(qū))要充分認識開展食品安全宣傳的重要意義，提供必要的人員、經費保障，確?；顒禹樌_展，形成規(guī)模、聲勢。要強化部門之間的協(xié)調配合，統(tǒng)籌利用好宣傳教育資源，統(tǒng)一安排好活動時段、節(jié)奏;在各項宣傳活動組織實施過程中，要及時排查消除隱患，嚴防踩踏、交通、消防等安全事故發(fā)生。
(二)強化活動效果。要推動宣傳周活動重心下移，貼近實際、貼近生活、貼近群眾，提高宣傳的針對性、實效性和吸引力、感染力，著力推出實用性、指導性、普及性強的適合多種載體、適于反復使用的食品安全科普宣教精品，掀起食品安全宣傳新高潮，充分彰顯活動成果。
(三)建立長效機制。要堅持集中宣傳和日常教育相結合，認真總結宣傳周活動的好經驗、好做法，運用到常態(tài)化的食品安全宣傳教育工作中，并逐步形成長效常態(tài)機制。要結合開展宣傳周活動，探索引導社會參與的手段，完善社會監(jiān)督機制，推進食品安全科學化監(jiān)管。同時，在開展活動的過程中，要高度重視宣傳周前后及期間的食品安全輿情監(jiān)測和研判，遇到問題及時處置，穩(wěn)妥發(fā)布信息，積極回應社會關切，引導輿論動態(tài)。
食品安全教育教學方案篇十二
為加強規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全監(jiān)管，切實保障企業(yè)員工身體健康和生命安全，根據《xx縣食品安全專項整治“百日行動”實施方案》要求，結合我縣規(guī)上工業(yè)企業(yè)實際，特制定本實施方案。
以科學發(fā)展觀為指導，按照全國、省、市、縣食品安全工作會議對今年食品安全重點工作的總體部署要求，堅持突出重點、標本兼治的原則，針對規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全領域存在的突出問題和重大隱患，開展專項整治。按照“排查要全面、治理要徹底、成果要鞏固”的總體要求，確保規(guī)上工業(yè)企業(yè)不發(fā)生重大食品質量安全事件，保障員工身體健康和生命安全。
（一）整治范圍。
全縣規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)。按照屬地整治為主原則，縣經信委牽頭負責祁山鎮(zhèn)、縣經濟開發(fā)區(qū)范圍內的規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)職工食堂的專項整治。
（二）整治任務。
對重點規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂加強監(jiān)督檢查和規(guī)范化管理，推進食堂辦理證照和完善制度，防止發(fā)生公共食品安全事件，加大對新修訂的《中華人民共和國食品安全法》的學習、宣傳和貫徹。
（一）動員部署階段（20xx年7月20日至7月31日）。
分析重點規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全現狀，明確工作目標及重點，研究制定食品安全“百日行動”工作方案，做好宣傳發(fā)動工作。各重點規(guī)上工業(yè)企業(yè)要針對存在的職工食堂食品安全突出問題和隱患，制定本企業(yè)具體實施方案，進行全面動員部署。
（二）組織實施階段（20xx年8月1日至10月15日）。
1.各重點規(guī)上工業(yè)企業(yè)認真總結近年來貫徹落實食品安全法情況，梳理、分析存在的突出問題。
2.重點規(guī)上工業(yè)企業(yè)根據食品安全的要求逐一排查，針對存在的問題和隱患逐項落實整改措施。對存在的問題和隱患能夠立即整改的要立即整改，對一時不能整改到位的，要采取防范措施，提出整改方案限期整改。
3.經信委對重點規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全工作落實情況進行督查，并聯合縣市場監(jiān)督管理局進行執(zhí)法檢查。
（三）總結驗收階段（20xx年10月16日至10月31日）。
各重點規(guī)上工業(yè)企業(yè)將整治行動中有效做法上升為管理制度，形成長效管理機制，全面實現整治工作目標。對開展食品安全百日整治行動工作進行認真總結。
（一）加強領導，強化監(jiān)管。為確保活動取得實效，縣經信委成立食品安全專項整治“百日行動”活動領導小組，企業(yè)指導科承擔委活動領導小組日常工作。各重點規(guī)上工業(yè)企業(yè)負責人要親自抓，分管領導具體抓，確?；顒尤〉脤嵭А?BR> （二）統(tǒng)一思想，提高認識。要從維護企業(yè)員工根本利益出發(fā)，以高度負責的態(tài)度，把百日行動作為當前的一項重要工作，主要領導親自抓，分管領導具體抓。要充分認識食品安全法執(zhí)法檢查的重要意義，切實增強做好重點規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全工作的責任感和使命感。要以此次整治行動為契機，統(tǒng)一思想，提高認識，積極做好重點規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全工作，把監(jiān)督檢查作為推動食品安全工作的動力。
（三）加強宣傳，營造氛圍。各重點規(guī)上工業(yè)企業(yè)在開展自查工作時，要采取多種形式，認真組織學習食品安全法律法規(guī)，提高食品安全法律意識和保障自身合法權益的能力。利用企業(yè)簡報、宣傳欄、電子顯示屏、微信群等宣傳陣地，加大食品安全宣傳力度，營造良好的宣傳氛圍。
（四）從嚴要求，切實解決存在的問題。要高標準、嚴要求，認真開展自查自糾活動，通過自查，如實反映情況，主動發(fā)現問題和隱患，對存在的問題和隱患要及時研究，采取有針對性的工作措施，積極加以整改。要落實每個階段的任務要求，確保食品安全專項整治“百日行動”活動圓滿成功。
食品安全教育教學方案篇十三
按照《縣建筑工地食堂管理辦法（試行）》、《關于縣學校食堂與學生“小餐桌”管理辦法（試行）》、《縣集中交易市場食品安全監(jiān)督管理辦法（試行）》、《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等有關文件要求，為進一步加強鎮(zhèn)轄區(qū)內建筑工地、幼兒園、集中交易市場、餐飲企業(yè)食品安全監(jiān)管工作規(guī)范化、科學化、合理化建設，特制定本方案。
以黨的十八大、十八屆二中、三中全會精神為指導，認真貫徹縣有關食品安全專項整治工作的安排，以規(guī)范鎮(zhèn)轄區(qū)內建筑工地、幼兒園、集中交易市場、餐飲企業(yè)食品安全監(jiān)管機制建設為目標，以全面貫徹實施縣政府有關規(guī)定為主線，創(chuàng)新監(jiān)管手段、強化試點規(guī)范、建設長效機制、總結提煉經驗，為在全縣范圍內推廣實施切實發(fā)揮示范和帶動作用，全面提升我縣食品安全監(jiān)管水平。
3、集中交易市場：一是規(guī)范轄區(qū)內集貿市場經營行為。強化市場開辦者責任，市場開辦者與所在工商分局簽訂責任狀；對食品流動攤點實行備案管理制度，持《食品、餐飲攤點備案登記卡》從事經營活動；規(guī)范食品流動攤點的經營行為，粘貼散裝食品標簽；推行《食品銷售小票》制度；建立健全食品安全社會監(jiān)督員制度，聘請食品安全監(jiān)督員。二是規(guī)范食品商場、超市經營行為。強化證照管理，要求做到證照齊全，合法有效，亮證經營；建立健全各項食品經營管理制度，制作成規(guī)范展牌懸掛上墻，建立健全食品進（銷）貨臺賬，配備統(tǒng)一的專用檔案盒；推行“一票通”電子監(jiān)管軟件，經營者要配備電腦、寬帶、打印機和機打發(fā)票，安裝“一票通”電子監(jiān)管軟件；強化食品質量檢測，按計劃開展食品質量檢測活動；強化消費維權，公示工商監(jiān)管執(zhí)法人員的照片、姓名、投訴舉報電話，懸掛上墻。
4、餐飲企業(yè)：規(guī)范鎮(zhèn)域餐飲企業(yè)食品安全工作。選擇一家小型餐館、一家中型餐館作為餐飲企業(yè)規(guī)范試點單位，通過強化監(jiān)管，有效解決小餐飲企業(yè)食品安全隱患大、設施設備不全、加工經營條件差等餐飲食品加工突出問題，明確餐飲經營者是第一責任人，推進基礎衛(wèi)生設施改造，建立建全索證索票制度，餐飲具消毒制度，規(guī)范加工經營行為落實食品安全管理制度，提高餐飲服務人員素質和食品安全保障能力，有效防控群體性食物中毒事件發(fā)生。
為確保工作落實，鎮(zhèn)聯合住建局、教育局、工商局、藥監(jiān)局成立專項整治工作領導小組。
（一）建筑工地食堂食品安全專項整治工作領導小組。
（二）幼兒園食堂食品安全專項整治工作領導小組。
（三）集中交易市場食品安全專項整治工作領導小組。
（一）確定試點階段（2月15日至2月20日）。確定南五里綠宸萬華城建筑工地、呂營幼兒園、西關大眾超市（百合興超市）、縣大集（縣集中交易市場）、巴蜀東坡酒樓、蜀南紅川菜館為試點單位，將各項整治任務逐項進行落實。
（二）動員籌備階段（2月21日至3月1日）。對各試點單位進行摸底，與試點單位簽訂責任書、承諾書。動員各試點單位按要求進行整改。
（三）組織實施階段（3月2日至3月15日）。各工作領導小組深入試點單位，進行檢查、指導、規(guī)范、整改，要求按照工作任務要求完成整治任務。
（四）檢查驗收階段（3月16日至3月31日）。對各試點單位進行檢查驗收，由縣政府食安辦組織相關部門現場觀摩，按照縣領導和相關部門提出的意見和建議，認真進行整改、完善。
（五）總結推廣階段（4月1日—4月30日）。對各試點單位規(guī)范化建設工作進行全面總結，把好的經驗做法梳理歸納，在全鎮(zhèn)推廣。
食品安全教育教學方案篇十四
集聚區(qū)成立綠色產業(yè)集聚區(qū)食品安全基層責任網絡建設領導小組，由區(qū)食安委主任擔任領導小組組長，副主任擔任副組長，各成員和各街道食安委主任為領導小組成員。領導小組下設辦公室，辦公室設在工商分局。區(qū)食品安全基層責任網絡建設領導小組及其辦公室負責統(tǒng)籌協(xié)調全區(qū)食品安全基層責任網絡建設工作。各街道要按照《通知》要求，統(tǒng)一負責當地食品安全基層責任網絡建設工作，明確工作任務，細化工作措施，確定時間進度，確保如期、扎實推進各項工作。
（一）在各街道辦事處設立食品安全委員會，由街道辦事處主要負責人擔任主任，街道辦事處分管負責人擔任副主任，街道轄區(qū)內農技、獸醫(yī)、林技、水利、公安、綜合執(zhí)法、衛(wèi)生監(jiān)督等站（所、員）以及中心學校、衛(wèi)生院等單位主要負責人為成員。食品安全委員會下設辦公室（以下簡稱“食安辦”），食安辦設在街道辦事處有關內設機構，由街道辦事處分管負責人兼任主任，食品安全管理專（兼）職負責人和本轄區(qū)市場監(jiān)督管理機構、農產品質量安全監(jiān)管機構負責人擔任副主任。
（二）常住人口規(guī)模達2萬人以上或常住人口規(guī)模未達2萬人但食品安全監(jiān)管任務繁重的街道，必須配備1名或以上食安辦專職人員；常住人口規(guī)模在2萬人以下的街道，配備1名或以上食安辦專職或兼職人員。
（三）為進一步整合、優(yōu)化資源，各地在開展食品安全基層責任網絡建設中，可依托街道綜治網格，將食品安全管理要求納入綜治網格管理內容實行同網格管理，并與綜治工作一起同研究、同部署、同落實。同時，在食品安全監(jiān)管任務相對繁重的街道社區(qū)及中心鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在地社區(qū)（行政村）統(tǒng)一聘設1名食品安全專職協(xié)管員，專職協(xié)管員聘用由街道辦事處統(tǒng)一負責，其管理、考核由街道食安辦會同社區(qū)居委會（村委會）負責，其工作報酬由集聚區(qū)財政負擔。在其他行政村（社區(qū)）可聘設兼職協(xié)管員，兼職協(xié)管員工作報酬由集聚區(qū)根據工作實際統(tǒng)籌解決。
（四）明確工作職責。按照屬地管理原則，鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）將食品安全工作列為重要職責，切實做好食品安全隱患排查、信息報告、協(xié)助執(zhí)法、宣傳教育和統(tǒng)籌協(xié)調等工作，主要職責是：負責本轄區(qū)食品安全綜合協(xié)調，組織貫徹落實上級決策部署，分析形勢，研究部署本區(qū)域食品安全工作；建立健全食品安全工作機制，組織力量協(xié)助監(jiān)管部門開展食品生產經營各環(huán)節(jié)安全巡查和隱患排查；制訂本轄區(qū)食品安全網格化管理方案并組織實施；統(tǒng)籌規(guī)劃本地食品攤販經營場所，協(xié)助開展日常管理；建立責任網格內食品生產經營者數據庫，并上報相關信息；針對存在問題和上級部署，及時開展專項整治，組織或配合縣級食品安全監(jiān)管部門查處轄區(qū)內無證生產經營、制假售假食品違法行為，建立健全各項長效監(jiān)管機制；負責推薦、管理、培訓轄區(qū)內各行政村（社區(qū)）協(xié)管員、信息員，明確其工作職責、考核辦法等事項；做好民間廚師登記備案、農村家宴申報備案和管理工作，預防群體性食品安全事件發(fā)生，及時上報并協(xié)助處理食品安全事故；協(xié)助開展食品安全風險監(jiān)測樣品采集和食源性疾病調查；受理群眾食品安全舉報投訴，并按照職責權限及時處理；開展食品安全宣傳教育工作。
行政村（社區(qū)）網格化管理的重點是：建立定期巡查、檢查制度，協(xié)助鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦及上級食品安全監(jiān)管部門做好責任網格內食品生產加工經營單位的日常管理；建立健全食品安全網格化管理信息上報程序，及時上報、反饋食品安全管理信息；參加鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）及各級食品安全監(jiān)管部門組織的食品安全知識等培訓，熟悉食品安全監(jiān)管的有關政策、法律、法規(guī)和相關知識；開展食品安全法律法規(guī)及科普知識宣傳；協(xié)助開展食品安全風險監(jiān)測樣品采集和食源性疾病調查；協(xié)助做好食品安全突發(fā)事件應急處置工作，網格內發(fā)生食品安全事故或突發(fā)事件，按照規(guī)定程序和時限及時上報，不擅自對外發(fā)布信息。
（五）切實加強基層責任網絡各層級人員的食品安全監(jiān)管業(yè)務知識培訓。由市食安辦牽頭，會同相關監(jiān)管部門每年定期組織鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦工作人員及社區(qū)專職協(xié)管員開展一次食品安全監(jiān)管業(yè)務知識培訓，教育普及食品安全法律法規(guī)和監(jiān)管知識，并進行培訓效果考核，對考核不合格人員，提交街道辦事處予以撤換。由街道食安辦牽頭，會同相關部門每年定期組織所屬行政村（社區(qū)）的兼職協(xié)管員以及本街道駐聯行政村（社區(qū)）干部開展一次食品安全監(jiān)管業(yè)務知識培訓。
（六）為保障基層責任網絡各層級人員依法行使食品安全監(jiān)督檢查職權，由區(qū)食安辦會同當地市場監(jiān)管、農業(yè)、林業(yè)、水利等部門聯合公布行政村（社區(qū)）協(xié)管員名單，在《意見》框架下明確賦予協(xié)管員開展食品安全日常檢查、工作普查、隱患排查、督促指導和臨時性應急處置等非行政執(zhí)法類工作職權，并統(tǒng)一配發(fā)食品（農產品）安全協(xié)管證件。對無正當理由拒絕協(xié)管人員檢查的相關單位，由食品安全監(jiān)管部門加強日常執(zhí)法檢查，防止出現監(jiān)管盲區(qū)。
（七）各地要積極探索創(chuàng)新，建立健全工作機制，切實發(fā)揮好食品安全基層責任網絡的作用。重點是要建立定期例會制度，加強基層協(xié)管人員與監(jiān)管執(zhí)法部門的工作會商；建立執(zhí)法巡查協(xié)作制度，監(jiān)管部門執(zhí)法人員在開展執(zhí)法檢查活動中，要主動邀請當地協(xié)管員共同參與，做好傳幫帶；建立信息共享制度，搭建監(jiān)管部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦和協(xié)管員之間雙向互通的信息通報交流平臺，及時傳遞工作信息，提高工作效率；建立人事變動通報備案制度，各街道食安辦工作人員、協(xié)管員要相對保持穩(wěn)定，如確需變動，要及時通報上級食安辦，并對新進人員及時進行培訓考核；建立協(xié)管員年度考核制度，由街道食安辦會同有關監(jiān)管部門，每年一次對轄內協(xié)管員進行工作考評，考評不合格的應及時予以撤換或調整，切實督促協(xié)管員履行好職責。
各地要加大對食品安全基層責任網絡建設工作的指導和督查，及時總結推廣典型經驗，確?；鶎迂熑尉W絡建設與本輪食品藥品監(jiān)管體制改革協(xié)調推進，確保按照《通知》要求于20xx年6月底前將基層責任網絡框架搭建到位。集聚區(qū)管委會將把食品安全基層責任網絡建設工作納入對各街道20xx年度食品安全目標管理責任書的重點考核內容，年底對完成情況開展考核評估。
食品安全教育教學方案篇十五
為深入貫徹落實《中共中央國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》，進一步做好食品安全抽檢工作，有效發(fā)揮食品抽檢在食品安全監(jiān)督執(zhí)法中的技術支撐作用，切實保障群眾飲食安全，結合省局食品抽檢監(jiān)測計劃部署，特制定本工作方案。
以新時代中國特色社會主義思想為指導，以落實“四個最嚴”為根本遵循，以讓人民吃得放心為目標，以推進“雙隨機、一公開”為手段，以創(chuàng)新食品安全監(jiān)管方式為動力，以發(fā)現食品安全問題為導向，有效防控系統(tǒng)性、區(qū)域性和行業(yè)性食品安全風險隱患，進一步落實企業(yè)食品安全主體責任，促進食品產業(yè)健康有序發(fā)展。
（一）堅持問題導向。食品安全抽檢以發(fā)現問題、防控風險為基本原則。加大對農獸藥殘留、重金屬殘留、生物毒素污染等指標的抽檢力度，加強對農產品批發(fā)、校園周邊等重點區(qū)域的抽檢，提高問題發(fā)現率。
（二）堅持廣泛覆蓋。食品安全抽檢堅持點面結合、統(tǒng)籌兼顧。努力實現監(jiān)督抽檢覆蓋城區(qū)、農村、城鄉(xiāng)接合部等不同區(qū)域，覆蓋生產、流通、餐飲、網絡銷售等不同業(yè)態(tài)。
（三）堅持檢管結合。配合日常監(jiān)管、專項整治，聚焦輿情熱點，及時組織開展專項監(jiān)督抽檢；結合飛行檢查、體系檢查等日常監(jiān)管發(fā)現的問題，以及法規(guī)制度發(fā)布、食品質量提升工程實施等情況，適時調整抽檢任務；加強監(jiān)督抽檢與日常監(jiān)管信息的互聯共享，聯管聯動。
20xx年食品安全抽檢涉及食用農產品、餐飲食品（含現制現售食品）、市州專項抽檢任務3大類，共安排抽檢食品及餐飲具700批次，其中食用農產品200批次，餐飲食品（含現制現售）、餐飲具220批次，市州專項抽檢280批次（含食鹽15批次）。
（一）抽檢對象。
20xx年度食品安全抽檢應覆蓋各園區(qū)。經營環(huán)節(jié)抽樣應涵蓋批發(fā)市場、農貿市場、超市、小食雜店、學校和托幼機構食堂以及中央廚房、集體用餐配送單位、旅游景區(qū)餐飲服務單位等不同業(yè)態(tài)。要加強對食用農產品集中交易市場、問題多發(fā)區(qū)域、大型集體餐飲場所、農村和城鄉(xiāng)結合部、中小學校園以及周邊等重點區(qū)域的抽檢。專項抽檢主要針對轄區(qū)內地方特色食品、監(jiān)管過程發(fā)現的高風險性食品、2020年食品安全抽檢中不合格率高食品、專項整治類別食品、節(jié)令性食品及小作坊、小攤販、小餐飲食品等進行抽檢。
（二）抽檢時間和頻次。
為進一步增強食品安全抽檢工作的計劃性、科學性和針對性，充分體現抽檢時間的均衡性、時效性和靶向性，20xx年食品安全抽檢時間為4月1日-10月30日，季節(jié)性生產銷售的食品或存在季節(jié)性質量安全風險的食品在相應季節(jié)增加采樣量。對2020年抽檢不合格企業(yè)、品種和項目加大抽檢頻次。節(jié)令性食品在節(jié)前開展抽樣檢測，具體食品安全抽檢任務分配如下：
4月：完成食品抽檢100批次、食用農產品40批次；
5月：完成食品抽檢100批次、食用農產品35批次；
6月：完成食品抽檢100批次、食用農產品25批次；
7月：完成食品抽檢50批次、食用農產品25批次；
8月：完成食品抽檢50批次、食用農產品25批次;。
9月：完成食品抽檢50批次、食用農產品25批次;。
10月：完成食品抽檢50批次、食用農產品25批次。
按照《省20xx年食品安全抽檢監(jiān)測及評價性抽檢計劃》《20xx年市州食品安全抽檢計劃》《20xx年市州食品安全抽檢項目表》要求，制定20xx年度食品安全抽檢工作方案，明確抽樣地點、抽樣頻次、抽樣進度、檢驗項目及抽檢品種。
（二）合理分配抽檢任務。
食品安全抽檢要統(tǒng)籌采樣進度，合理分配采樣時間和采樣量，全年均衡完成抽檢任務，避免出現集中抽樣，集中檢驗。
（三）確定抽樣單位和承檢機構。
根據食品安全相關法律法規(guī)和國家總局制定的《食品安全監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測工作規(guī)范》《食品安全監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測承檢機構管理規(guī)定》和《食品安全監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測實施細則（20xx年版）》要求，通過公開招標確定有資質的食品檢驗機構承擔食品安全抽樣檢驗工作。
（四）抽樣檢驗。
食品安全抽樣人員在抽樣過程中應堅持問題導向，有效避免重復抽樣、多頭抽樣等問題的發(fā)生，盡量擴大抽檢業(yè)態(tài)的覆蓋面，對同一經營企業(yè)的產品實施抽樣時每批不得超過6個批次。樣品屬地理標志保護、有機認證產品的，應在抽樣單或檢驗報告中予以備注。
承檢機構應在要求的時限內完成相關配套計劃的抽樣、檢驗及不合格樣品的復核等工作，并將相關抽樣檢驗數據及時錄入《國家食品安全抽檢監(jiān)測信息管理系統(tǒng)》。對檢驗中發(fā)現的不合格樣品和問題樣品必須進行復核，確保檢測結果準確可靠后，于完成檢驗后的24小時內對檢驗報告等資料進行審核，并完整上傳至“國家食品安全抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)”。
（五）核查處置。
各園區(qū)市場監(jiān)管部門要責任到人，負責食品安全抽檢工作及不合格食品核查處置的人員應在收到不合格結果通知書后，立即啟動核查處置工作，按規(guī)定要求督促其采取風險控制措施，并依法開展核查處置工作。不合格檢驗結論表明可能對身體健康和生命安全造成嚴重危害的，應在24小時內啟動核查處置工作。未經復查，或者復查后同種食品仍然被檢出問題的，食品生產者不得恢復生產同種食品。發(fā)現違法行為涉嫌犯罪的，應當依法及時移送公安機關。食品安全抽檢工作負責人員還需按要求開展“國家食品安全抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)”核查處置模塊核查啟動、產品控制、原因排查、行政處罰情況的填報工作。核查處置工作要嚴格執(zhí)行有關規(guī)定，切實防止失職瀆職行為，要對不合格樣品實行“一樣品一表一案卷”建立檔案。
對國家總局規(guī)定高風險限時限報的不合格樣品，核查處置工作應當在24小時之內啟動。
（六）信息公布。
市場監(jiān)管部門應在監(jiān)督抽檢不合格食品檢驗報告出具10個工作日內或完成異議復檢工作后依法依規(guī)及時公布食品安全抽檢信息?？赡軐怖娈a生重大影響的食品安全監(jiān)督抽檢信息，應當在信息公布前加強分析研判。
承檢機構實行首檢負責制，應對擬公布食品安全抽檢結果信息進行整理、匯總、核對，并對產品信息、企業(yè)信息、檢驗數據和檢驗結論等內容的準確性負責。
各園區(qū)市場監(jiān)管部門應強化對抽檢結果的分析利用，及時向食品生產、流通、餐飲等機構通報抽檢不合格信息，對發(fā)現可能存在食品安全苗頭性、系統(tǒng)性、區(qū)域性問題和風險的及時報告。
為規(guī)范食品檢驗檢測機構抽樣檢驗工作行為，有效提高工作質量，確保食品安全抽檢監(jiān)測任務按期高質量完成，20xx年將推行抽檢監(jiān)測執(zhí)行效果評價，承檢機構在每批任務完成后應認真核實并評價計劃執(zhí)行效果，重點從人員培訓、組織實施、數量執(zhí)行、范圍區(qū)分、不合格問題檢出率、數據差錯率等各方面進行效果自評，填寫《20xx年食品安全抽檢監(jiān)測計劃實施效果評價表》（附件4），于每批任務完成時限后的3個工作日內報送市場監(jiān)管局。市場監(jiān)管局在20xx年4月、6月分別對承擔食品抽檢監(jiān)測承檢機構開展監(jiān)督檢查，監(jiān)督檢查以承檢機構工作進度、抽樣環(huán)節(jié)規(guī)范性、樣品管理、檢驗過程控制、數據及報告管理、質量分析、國抽系統(tǒng)信息錄入等為重點。監(jiān)督檢查采取查閱資料與現場檢查相結合的方式進行：
（一）查閱資料。重點查閱承檢機構抽樣檢驗人員情況、設施設備檔案、抽檢工作實施方案及管理制度、檢驗資質證書、管理體系等文件資料。
（二）現場檢查。對承檢機構抽檢監(jiān)測的工作組織實施及管理、設施設備及環(huán)境、抽樣、樣品流轉及儲存、檢驗、報告出具等抽樣檢驗各環(huán)節(jié)進行現場檢查。
（一）各園區(qū)市場監(jiān)管部門要結合2020年食品安全抽檢工作及日常監(jiān)督管理制定20xx年園區(qū)食品安全抽檢計劃，向園區(qū)管委會申請食品安全抽檢經費，組織實施食品安全抽檢工作。
（二）各園區(qū)市場監(jiān)管部門應充分發(fā)揮在核查處置中的“協(xié)調器”作用，確保各類核查處置案件嚴格控制在領取后的90個自然日內完成，并準確填報信息系統(tǒng)。
（三）參與抽檢的市場監(jiān)管部門、抽樣單位、承檢機構及其工作人員不得隨意更改抽樣地點和樣品信息，不得瞞報、謊報、漏報檢驗數據，不得擅自發(fā)布有關抽檢的信息，不得在開展抽樣工作前事先通知被抽檢單位和接受被抽檢單位的饋贈，不得利用抽檢結果開展有償活動、牟取不正當利益。市場監(jiān)管局在對承檢機構監(jiān)督檢查的基礎上進行不定期巡查，回訪被抽樣單位，采取發(fā)放問卷調查、電話回訪等形式，隨機抽查承檢機構工作紀律。對發(fā)現的違法違規(guī)抽檢行為一律依法依規(guī)追究相關單位及人員責任。
（四）抽樣人員和參與抽樣的監(jiān)管人員應自覺落實疫情防控有關要求，嚴格遵守被抽樣單位關于疫情防控的相關規(guī)定，確保在做好自身防護的基礎上再行開展抽樣和檢驗工作。
（五）各園區(qū)市場監(jiān)管部門要高度重視食品安全抽檢監(jiān)測工作，確定負責食品安全抽檢工作的人員要相對固定，請各園區(qū)于20xx年3月25日前填報食品安全抽檢工作負責人登記表（附件5）報市場監(jiān)管局。
食品安全教育教學方案篇十六
為深入宣傳貫徹《食品安全法》，進一步普及食品安全知識，根據市食安辦下發(fā)的《關于開展食品安全宣傳周活動的通知》要求，結合我鎮(zhèn)實際，經研究決定，6月21日至27日在全鎮(zhèn)范圍內開展食品安全宣傳周活動。為深入扎實地做好宣傳周工作，制定如下方案。
一、總體要求。
結合全市開展的“社會共筑，同心攜手維護食品安全”活動，廣泛深入宣傳食品安全法律法規(guī)，宣傳正確的飲食觀念和食品安全知識，宣傳政府加強食品安全工作的措施和成效，強化食品生產經營者和從業(yè)人員的法律意識、責任意識、誠信意識，提高廣大群眾的自我保護能力，形成人人關心、支持、參與食品安全工作的良好氛圍。
二、活動宣傳口號。
1、想要健康活到老，食品安全不能少。
3、食品安全齊監(jiān)督，健康生活同構筑。
5、舉報食品違法行為人人有責。
6、嚴厲打擊非法添加和濫用食品添加劑行為。
7、食品安全有保障，綠色消費享健康。
8、安全食品聯萬家，食品安全靠大家。
9、加強食品安全監(jiān)督管理，保障和改善民生。
10、保障食品衛(wèi)生，構建和諧社會。
三、活動安排。
1、召開食品藥品安全管理領導小組成員會議。
召開領導小組全體成員會議，傳達號文件精神，研究制定食品安全宣傳周活動方案。
2、懸掛橫幅、設置站牌。
各村、學校、企事業(yè)單位、鎮(zhèn)食品藥品安全管理領導小組各成員單位在單位門口醒目位置懸掛食品安全宣傳標語或設置站牌，內容在十條宣傳口號中選擇。工商所、農業(yè)服務中心、經濟服務中心、獸醫(yī)站等部門選擇在農產品養(yǎng)殖基地、集貿市場、超市、副食品商店、食品生產經營企業(yè)、餐飲服務單位等場所門口醒目位置懸掛食品安全宣傳標語或設置站牌。
3、張貼宣傳海報。
在集貿市場、超市、副食品商店、食品生產經營企業(yè)、餐飲服務單位、機關、行政村等張貼食品安全宣傳海報。
各村、學校、企事業(yè)單位的宣傳欄應在活動周內專門宣傳食品安全法律法規(guī)和科普知識，張貼中央及地方政府關于食品安全工作的決策部署、20__年食品安全重點工作進展情況及取得的成效、食品安全宣傳周各項活動情況等。
5、開展“食品安全知識大講堂”活動。
鎮(zhèn)食品藥品安全管理領導小組全體成員在宣傳周期間走進村、學校和食品企業(yè)，為廣大群眾和食品從業(yè)人員講授食品安全常識，普及食品安全法律法規(guī)和科學知識。學校要組織開展針對青少年群體特點的食品安全科普宣教活動，通過激發(fā)廣大青少年學生的參與熱情，帶動家庭成員和全社會樹立共責意識和科學觀念。
四、工作要求。
1、各村、有關食品生產經營企業(yè)、食品藥品安全管理領導小組各成員單位要制定本單位宣傳活動方案，精心組織，周密部署，確保宣傳周活動順利開展。鎮(zhèn)食品藥品安全管理辦公室要編印、翻印有關宣傳材料下發(fā)，促進活動的開展。
2、宣傳周活動要突出主題，貼近生活，因地制宜，多措并舉，采取群眾喜聞樂見的宣傳形式，緊扣群眾關心的熱點問題開展宣傳教育，力求取得實效。
3、鎮(zhèn)食品藥品管理辦公室向社會公布投訴舉報電話，暢通食品安全投訴舉報渠道，鼓勵群眾舉報各類食品違法違規(guī)行為，強化食品安全群眾監(jiān)督。
食品安全教育教學方案篇十七
具體目標：食源性疾病病例監(jiān)測哨點醫(yī)院(區(qū)一醫(yī)院）全年收集報送病例信息不少于50份；食源性疾病病原學監(jiān)測不少于100份樣本；食源性疾病暴發(fā)事件必須100%上報。
1.食源性疾病監(jiān)測。
（1）食源性疾病病例監(jiān)測：包括食源性疾病及異常病例監(jiān)測、特定病原體的食源性疾病病例監(jiān)測2部分內容（監(jiān)測責任單位：區(qū)一醫(yī)院和疾控中心）。
（2）食源性疾病事件報告：對所有發(fā)現的食源性疾病暴發(fā)事件進行報告（報告單位：區(qū)一醫(yī)院和疾控中心）。
2.食源性疾病監(jiān)測的衛(wèi)生監(jiān)督：包括對食源性疾病病例監(jiān)測和食源性疾病事件報告進行監(jiān)督，由區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所對區(qū)疾控中心和區(qū)一醫(yī)院履行監(jiān)測職責、開展監(jiān)測工作、報送監(jiān)測信息情況進行監(jiān)督檢查；對區(qū)食源性疾病報告工作進行檢查，督促嚴格按照規(guī)定和要求落實監(jiān)測和報告責任。
我區(qū)哨點醫(yī)院為區(qū)一醫(yī)院，區(qū)疾控中心為哨點疾控。
食源性疾病病原學監(jiān)測不少于100份樣本；為確保檢測結果的真實可靠，樣品采集后到實驗室檢測不得超過15天。
區(qū)疾控中心已取得相關檢測項目的計量認證資質，能夠承擔依法出證法律責任。
區(qū)一醫(yī)院負責食源性疾病個案信息和標本采集、信息與標本（或菌株）報送。區(qū)疾控中心負責監(jiān)測信息的收集分析、標本實驗室檢測和信息網絡報告，以及食源性疾病的流行病學調查、溯源分析，并承擔監(jiān)測工作的技術培訓和質量控制。
根據國家衛(wèi)生計生委制定的監(jiān)測工作手冊采用統(tǒng)一的國家標準方法或指定方法進行監(jiān)測。
遵照《食品安全法》及其實施條例，按照監(jiān)測計劃的要求報告。
（1）食源性疾病病例監(jiān)測報告：由區(qū)一醫(yī)院向區(qū)疾控中心報送食源性疾病監(jiān)測病例信息和待測標本。
（2）食源性疾病事件報告：由醫(yī)療機構和區(qū)疾控中心負責報告。
區(qū)衛(wèi)生局負責組織實施轄區(qū)內食源性疾病監(jiān)測報告工作，重點協(xié)調、督促做好食源性疾病事件信息的核實報告；負責轄區(qū)內食源性疾病病例監(jiān)測和病原學監(jiān)測工作的組織協(xié)調。
組長：
各單位根據實際情況成立本單位的食品安全風險監(jiān)測項目工作相關組織機構。
實行項目資金管理。根據國家重大公共衛(wèi)生服務項目中“食品安全保障經費”安排，按照任務帶經費的形式，專項資金用于涉及食品安全風險監(jiān)測及監(jiān)督工作必需的業(yè)務、培訓支持及相關人員經費支出。