總結(jié)能幫助我們回顧成功的原因和失敗的教訓(xùn)，為以后的行動提供借鑒。寫總結(jié)時，可以嘗試采用一些實例或案例，增加總結(jié)的具體性。下文是一些通用的總結(jié)寫作示例，供大家參考和學(xué)習(xí)。
酒店管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇一
作為管理學(xué)科門類下的一級學(xué)科，工商管理專業(yè)的專業(yè)設(shè)置有很多難以避免的問題，其中在本科培養(yǎng)上存在以下弊端：
1)工商管理專業(yè)，專業(yè)不專。這個問題在人才市場需求上體現(xiàn)十分明顯。在人才招聘會上，用人單位對管理崗位人才往往要求很具體，如人力資源、市場營銷。然而，在現(xiàn)行的培養(yǎng)模式中，重基礎(chǔ)、寬口徑、知識結(jié)構(gòu)全面一直是專業(yè)培養(yǎng)強(qiáng)調(diào)的重點，很容易導(dǎo)致專業(yè)學(xué)習(xí)沒有側(cè)重?！皩I(yè)不?！钡膯栴}可以從課程設(shè)置反映出來：25門專業(yè)必修課，除專業(yè)基礎(chǔ)課程外，其余11門專業(yè)課，涉及了財務(wù)、會計、國際貿(mào)易、人力資源管理、市場營銷、生產(chǎn)管理、電子商務(wù)、采購管理和物流管理等，幾乎涵蓋了工商管理一級學(xué)科下六個二級學(xué)科中的五個，課時從40學(xué)時到80學(xué)時不等。
2)實踐不足，動手能力差。工商管理專業(yè)是一門和實踐結(jié)合緊密的學(xué)科。因此注重應(yīng)用，和市場接軌，與時俱進(jìn)應(yīng)當(dāng)是專業(yè)發(fā)展努力的方向。工商管理的培養(yǎng)目標(biāo)就是培養(yǎng)在各種組織中能夠勝任具體復(fù)雜情況，具備深厚理論知識的應(yīng)用型工商管理人才。要達(dá)到這個目標(biāo)，必須依靠大量實際鍛煉和經(jīng)驗積累。而事實上現(xiàn)有的培養(yǎng)方案中雖有暑期社會實踐、生產(chǎn)實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)等實踐環(huán)節(jié)，但時間短、資源少，難免流于形式，結(jié)果學(xué)生分析和解決問題的能力遠(yuǎn)達(dá)不到預(yù)期的目的，就業(yè)競爭力不強(qiáng)。以上的問題都是在發(fā)展過程中逐步積累的，解決起來不可能一蹴而就，需要多方面各層次的改進(jìn)和支撐。
酒店管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇二
隨著我國酒店業(yè)的快速增長，酒店業(yè)高素質(zhì)技能型、應(yīng)用型專門人才的需求大幅增長，高職院校酒店管理專業(yè)面向酒店這一特定工作場所的人才培養(yǎng)，比普通高等教育更偏向于實際應(yīng)用與操作。教育部《關(guān)于全面提高高等教育質(zhì)量的若干意見》提出了把工學(xué)結(jié)合作為高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式改革的重要切入點，表明我國高等職業(yè)教育理念的轉(zhuǎn)變。工學(xué)結(jié)合作為現(xiàn)代職業(yè)教育的理論和思想，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的學(xué)習(xí)過程必須與實際工作緊密結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)綜合能力，從而提高學(xué)生的就業(yè)競爭力，體現(xiàn)了職業(yè)教育發(fā)展的內(nèi)在規(guī)律和本質(zhì)要求，有利于培養(yǎng)適應(yīng)企業(yè)發(fā)展需要的技能型、應(yīng)用型的高素質(zhì)專門人才。
現(xiàn)代“工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式最早是美國俄亥俄州辛辛那提大學(xué)的赫爾曼·施奈德得出來的。在我國，職業(yè)教育工學(xué)結(jié)合的模式可追溯到20世紀(jì)50～60年代的半工半讀職業(yè)教育制度。對“工學(xué)結(jié)合”培養(yǎng)模式的理論和實踐方面的研究，近年來，許多高職院校都在不斷研究和探索。
1、校企雙方合作流于表面，雙方利益達(dá)不到一致。
校企合作中，雙方必須要遵循互意互利的原則，講求合作的效益。頂崗實習(xí)能使學(xué)生系統(tǒng)地了解和熟悉飯店運營管理、培養(yǎng)和提高學(xué)生將課堂所學(xué)的專業(yè)知識和技能與酒店管理實踐結(jié)合運用的能力，也是校企雙方合作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，但是目前普遍存在的問題是實習(xí)時間安排與酒店經(jīng)營的淡旺季之間不對接，對酒店經(jīng)營造成負(fù)擔(dān)；學(xué)生則反映在酒店實習(xí)從事的崗位單一，接受的專業(yè)培訓(xùn)很少，有淪落為廉價勞動力的感覺。
2、師資隊伍結(jié)構(gòu)不合理，理論教學(xué)與實踐教學(xué)的結(jié)合不強(qiáng)。
工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式下的教學(xué)環(huán)節(jié)，不僅對學(xué)生提出了新的要求，對教師也是一種挑戰(zhàn)。酒店管理的專業(yè)教師不僅能教學(xué)，更要能操作；不僅要掌握相應(yīng)的理論知識，也要有酒店管理的實踐經(jīng)驗。而現(xiàn)實的情況是，有相當(dāng)一部分教師都是從學(xué)校到學(xué)校，雖然掌握了系統(tǒng)完整的學(xué)科理論知識，卻缺乏了實戰(zhàn)的經(jīng)驗，在教學(xué)中難免會力不從心。
3、“工”與“學(xué)”關(guān)系不清，學(xué)生職業(yè)綜合素質(zhì)有待加強(qiáng)。
酒店管理是一個飛速發(fā)展的行業(yè)，很多理論和資訊層出不窮。有的高職院校在制定課程體系的時候一味照搬別的學(xué)校，沒有根據(jù)當(dāng)?shù)厣鐣?jīng)濟(jì)、酒店業(yè)發(fā)展情況、學(xué)校教學(xué)資源水平來綜合考量。有學(xué)生反映，課堂教學(xué)知識與實踐內(nèi)容存在脫節(jié)現(xiàn)象，部分教材內(nèi)容老化，無法適應(yīng)酒店崗位的需要，書本知識針對性不強(qiáng)等問題，到酒店實習(xí)時才發(fā)現(xiàn)在校期間學(xué)習(xí)的知識用不上。酒店也反映實習(xí)學(xué)生的技能水平、專業(yè)知識、職業(yè)道德等方面達(dá)不到酒店的要求。
1、如何處理學(xué)校與企業(yè)、政府關(guān)系，促進(jìn)校企深度合作。
工學(xué)結(jié)合的開展離不開學(xué)校、企業(yè)和政府的密切配合和通力合作。
學(xué)校要與政府相關(guān)部門多溝通，爭取政府的支持。政府可以為工學(xué)結(jié)合培養(yǎng)實施提供保障，在制度建設(shè)和政策保障體系等方面進(jìn)一步明確高職院校、用人單位以及學(xué)生在工學(xué)結(jié)合過程中的功能定位和責(zé)權(quán)利的關(guān)系，促進(jìn)酒店和學(xué)校的相互協(xié)作，切實履行政府對學(xué)校與酒店的協(xié)調(diào)管理職能，促使工學(xué)結(jié)合真正能取得實效。
學(xué)校要與當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè)充分溝通，了解企業(yè)的用人需求。在合作最密切的學(xué)生頂崗實習(xí)這一環(huán)節(jié)上可以合理靈活安排實習(xí)時間，既能保證學(xué)校完成酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)任務(wù)，企業(yè)也可以在平旺季獲得大批高素質(zhì)廉價的勞動力。
在學(xué)生實習(xí)崗位安排上，采取酒店“招聘”和學(xué)生自愿選擇相結(jié)合，既能保證酒店能挑選到合適的崗位人才，又能使學(xué)生有機(jī)會在不同部門崗位體驗。
學(xué)校要加強(qiáng)服務(wù)企業(yè)的力度。學(xué)?？梢岳米陨砜蒲泻腿瞬艃?yōu)勢，為企業(yè)提供酒店管理的先進(jìn)理論，為企業(yè)承辦各類培訓(xùn)，共同研發(fā)服務(wù)項目，提高酒店服務(wù)質(zhì)量與管理能力、為企業(yè)的發(fā)展出謀獻(xiàn)策。而企業(yè)也要認(rèn)識到支持校企合作教學(xué)是企業(yè)的責(zé)任和義務(wù)，要讓企業(yè)管理人員參與課程體系的建設(shè)，重視實習(xí)生的潛在價值，讓學(xué)生對企業(yè)產(chǎn)生歸屬感，從而鍛造其工作能力，為企業(yè)集聚和儲備人才，從而實現(xiàn)校企合作雙贏的局面。
2、如何建設(shè)師資隊伍，加強(qiáng)專、兼職教師的培養(yǎng)。
我國近代職業(yè)教育的創(chuàng)始人和理論家黃炎培說過：“凡職業(yè)學(xué)校欲聘專門教師，如不易得學(xué)校教授與經(jīng)驗并重者，毋寧聘用職業(yè)經(jīng)驗者，較之僅受學(xué)校教授者必差勝。”體現(xiàn)了黃炎培先生對企業(yè)能工巧匠擔(dān)任職業(yè)學(xué)校教師的高度重視。為此，學(xué)校在招聘酒店管理專業(yè)教師時不應(yīng)拘泥于學(xué)歷和專業(yè)，更要看重的是教學(xué)能力與企業(yè)經(jīng)驗的結(jié)合，最好是能從合作企業(yè)引進(jìn)專業(yè)基礎(chǔ)知識扎實、有豐富實踐經(jīng)驗或操作技能的、資深的酒店專業(yè)人才尤其是管理人才。
國務(wù)院在《關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》中明確規(guī)定：“建立職業(yè)教育教師到企業(yè)實踐制度，專業(yè)教師每兩年必須有兩個月到企業(yè)生產(chǎn)服務(wù)一線實踐?！敖處煹狡髽I(yè)實踐既能接觸行業(yè)最新資訊，在教學(xué)中能更好地指導(dǎo)學(xué)生，又能為企業(yè)服務(wù)，加強(qiáng)了校企合作的情感和意志的基礎(chǔ)，可謂是一舉四得的好事。為此，學(xué)校要采取相關(guān)措施，加強(qiáng)教師到企業(yè)實踐的力度，鼓勵教師考試與教學(xué)專業(yè)相關(guān)的職業(yè)資格證書，評定相關(guān)技術(shù)職稱，到社會從事相應(yīng)的兼職工作。
校外兼職教師也是師資隊伍的重要組成部分。校內(nèi)專任教師的培養(yǎng)主要是注重教育理論的培訓(xùn)，專業(yè)和課程開發(fā)能力的'提高，而校外兼職教師的培養(yǎng)則根據(jù)專業(yè)建設(shè)需要和酒店業(yè)特點從行業(yè)、企業(yè)聘請兼職專業(yè)帶頭人和骨干教師，充分利用企業(yè)資源優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，實施課程教學(xué)改革，參與專業(yè)常規(guī)教學(xué)活動，開設(shè)專題培訓(xùn)講座，提高教學(xué)的整體水平。
3、如何讓“工”與“學(xué)”有機(jī)結(jié)合，構(gòu)建合理的課程體系。
酒店管理專業(yè)課程體系對人才培養(yǎng)的重點應(yīng)堅持職業(yè)綜合能力培養(yǎng)，堅持基于工作過程的課程開發(fā)模式，堅持職業(yè)性、實踐性和開發(fā)性，在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)引進(jìn)、精品課程建設(shè)、基于工作過程的課程體系和教學(xué)內(nèi)容開發(fā)，課程評估方面進(jìn)行整合、按照學(xué)生邏輯成長和行業(yè)職業(yè)能力的要求進(jìn)行構(gòu)建。
在課程體系的構(gòu)建中，不光要注重“工”，也要注重“學(xué)”，也就是學(xué)生的在校期間的學(xué)習(xí)。酒店管理專業(yè)應(yīng)面向?qū)W生主要就業(yè)地的酒店行業(yè)開展系統(tǒng)化的調(diào)研活動，通過對學(xué)生就業(yè)崗位群的分析，了解行業(yè)的人才需求規(guī)格，歸納崗位核心能力，并依據(jù)職業(yè)綜合能力培養(yǎng)的要求來科學(xué)地設(shè)置課程，構(gòu)建專業(yè)課程體系，把圍繞教學(xué)的各個環(huán)節(jié)——課堂教學(xué)、課程實踐、社會實踐、頂崗實習(xí)等形成一個循序漸進(jìn)、層次分明的體系，讓學(xué)生的職業(yè)綜合素質(zhì)能力在“工”與“學(xué)”的過程中逐步加強(qiáng)，提高就業(yè)競爭能力、崗位適應(yīng)能力、社會生存能力和職業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力，以達(dá)到高職院校培養(yǎng)高素質(zhì)專門人才的目標(biāo)。
三、結(jié)束語。
高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的關(guān)鍵在于工學(xué)結(jié)合，雖然目前還存在一些問題，但是如果能堅持校企合作、加強(qiáng)師資隊伍建設(shè)，構(gòu)建合理的課程體系，工學(xué)結(jié)合對人才培養(yǎng)的作用將愈加顯現(xiàn)。
參考文獻(xiàn)。
[2]李成對日本酒店業(yè)人才培養(yǎng)的思考與借鑒，青島職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報[j].2010年4月。
酒店管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇三
酒店管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)，課程建設(shè)是難點，專任教師是痛點，校企合作是支點，但所有改革措施都應(yīng)該始終面向?qū)W生的綜合發(fā)展，將其作為整個人才培養(yǎng)的出發(fā)點和落腳點，促進(jìn)學(xué)生技術(shù)技能和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的提升。轉(zhuǎn)型試點以來，基于“三點兩線一面”的人才培養(yǎng)理念，酒店管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)取得了全新的突破和成效。
4．1學(xué)生職業(yè)證書崗位通過率高酒店管理專業(yè)學(xué)生全部參加了各項職業(yè)技能鑒定，100％的學(xué)生都獲得至少1項職業(yè)資格證書（“前廳服務(wù)員”、“餐廳服務(wù)員”、“客房服務(wù)員”、“茶藝師”、“調(diào)酒師”）和至少1項飯店主管崗位職務(wù)培訓(xùn)證書。
4．2學(xué)生專業(yè)技能競賽成績顯著學(xué)生專業(yè)技能突出，在各級各類大賽中屢獲佳績。在2015年全國旅游院校服務(wù)技能大賽中，酒店管理專業(yè)學(xué)生獲得2個單項一等獎、1個單項二等獎、1個單項三等獎和團(tuán)體獎；2017年全國旅游院校服務(wù)技能大賽中，獲得3個單項一等獎、1個單項二等獎，團(tuán)體總分位居本科組第一名。這樣的專業(yè)技能競賽成績在重慶及西部高校中首屈一指，在全國本科酒店院校中也遙遙領(lǐng)先。
4．3學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力明顯提升轉(zhuǎn)型試點以來，學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力明顯提升，獲得校級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃項目8項，市級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃項目3項，建立大學(xué)生創(chuàng)業(yè)孵化基地1個。由酒店管理專業(yè)學(xué)生全權(quán)負(fù)責(zé)的經(jīng)營性酒吧“來吧”開業(yè)三年多以來，學(xué)生通過策劃、宣傳、組織，開展大型活動50余項，累計接待客人300余人次，學(xué)生的服務(wù)、經(jīng)營、管理能力得到明顯提升。
5成果及推廣。
酒店管理專業(yè)轉(zhuǎn)型試點以來，不僅面向?qū)W生發(fā)展取得了直接的成效，也在專業(yè)建設(shè)、服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)、成果示范推廣等方面取得了間接的成效。
5．1專業(yè)建設(shè)成績突出圍繞“三點兩線一面”的酒店管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)改革，酒店管理專業(yè)開展了一系列專業(yè)建設(shè)的改革與研究，成效突出。轉(zhuǎn)型試點以來，建成市級精品資源共享課1門、市級精品視頻課1門、全國性慕課1門；建成本科教學(xué)團(tuán)隊1個；成功立項市級教改項目4項、級教改項目3項；專任教師主編教材8部；主持省部級及以上科研課題10項、校級科研課題12項、橫向科研課題2項；公開發(fā)表學(xué)術(shù)論文100余篇。
5．2服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)效果明顯在應(yīng)用型人才培養(yǎng)的過程中，專任教師服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)的能力也明顯增強(qiáng)。專任教師中有8人獲得酒店國家職業(yè)技能鑒定考評員資格，6人獲得飯店總經(jīng)理資格證書，3位教師受邀擔(dān)任全國及重慶市飯店服務(wù)技能大賽評委。憑借專業(yè)資質(zhì)，專任教師先后為重慶渝州賓館、重慶霧都賓館等高星級酒店進(jìn)行了前廳、客房、餐飲、營銷、禮儀等服務(wù)與管理方面的全員培訓(xùn)；為武隆縣、酉陽縣、石柱農(nóng)家樂業(yè)主及從業(yè)人員進(jìn)行了禮儀、餐飲、客房等鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理培訓(xùn)。
5．3成果示范推廣效應(yīng)凸顯基于酒店管理專業(yè)在人才培養(yǎng)、專業(yè)建設(shè)等方面的顯著成效，已有多所兄弟院校先后來校交流人才培養(yǎng)經(jīng)驗，并對該成果加以推廣應(yīng)用?；谖倚Ｔ谌瞬排囵B(yǎng)和學(xué)生專業(yè)技能競賽方面的突出成績，中國旅游協(xié)會教育分會在全國旅游院校服務(wù)技能大賽舉辦十周年之際進(jìn)行了紀(jì)念短片的拍攝活動，在全國選取了18所院校進(jìn)行視頻錄制以展示專業(yè)風(fēng)采，我校酒店管理專業(yè)作為重慶市唯一一家受邀單位參與拍攝。這樣的榮譽和地位，充分肯定了我校酒店管理專業(yè)在應(yīng)用型人才培養(yǎng)方面的成就。
參考文獻(xiàn)。
［1］張大良．普通本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變聚焦四大重點［eb／ol］．。
酒店管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇四
改革的基本思路出發(fā)點在于適應(yīng)社會需求，關(guān)注學(xué)生的就業(yè)競爭力?；诖?，本文提出工商管理本科專業(yè)三種培養(yǎng)模式，分別是大類式培養(yǎng)、模塊式培養(yǎng)、訂單式培養(yǎng)，三者可以結(jié)合使用。
2.1大類式培養(yǎng)。
簡言之，大類式培養(yǎng)是先擇大類，進(jìn)校學(xué)習(xí)兩年后再擇專業(yè)。在基礎(chǔ)教育方面能夠延續(xù)寬口徑、重基礎(chǔ)的優(yōu)點，促進(jìn)學(xué)生全面綜合素質(zhì)的提升，培養(yǎng)跨學(xué)科廣闊視角。
大類式招生在招生入學(xué)時不劃分專業(yè)，而是按照經(jīng)濟(jì)學(xué)大類、管理學(xué)大類進(jìn)行教育。本科四年的前兩年，學(xué)習(xí)本大類一定學(xué)分的基礎(chǔ)課，涉及經(jīng)濟(jì)、管理、數(shù)學(xué)、計算機(jī)、美學(xué)、社會學(xué)、等各個方面，旨在奠定學(xué)生廣泛全面的人文科學(xué)知識，引導(dǎo)和幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)專業(yè)興趣。從大學(xué)三年級根據(jù)前兩個學(xué)年的成績和學(xué)生自己的興趣愛好選定專業(yè)。管理學(xué)類學(xué)生可以選擇的專業(yè)有：工商管理、旅游管理、公共事業(yè)管理、工業(yè)工程。通過核心專業(yè)課程、專業(yè)必修課、專業(yè)選修課、專業(yè)限選課以及一系列課程設(shè)計、實習(xí)、學(xué)年論文、畢業(yè)論文等完成專業(yè)學(xué)習(xí)。
大類式教育的做法，可以使學(xué)生對各專業(yè)掌握充分信息后再選擇專業(yè)，有效避免了盲目性，有利于學(xué)生未來發(fā)展。
2.2模塊式培養(yǎng)。
對各專業(yè)方向教學(xué)平均用力的培養(yǎng)模式看似順應(yīng)了社會對管理人才的需求，其實不然。從目前企業(yè)管理的層次和職能來看，分三個級別：高層管理者一一把握戰(zhàn)略全局，要求知識和經(jīng)驗技能必須全面;中層管理者一一分管某一職能部門或具體項目，要求同時具有專業(yè)技能和整體視野;基層管理者一一作為中高層的后備，執(zhí)行具體職能工作，應(yīng)有扎實過硬的具體專項工作知識和能力[2]。不同層次管理對管理人員的素質(zhì)要求如圖2所示。
總體上看，越高層次的管理人才更多地側(cè)重于先進(jìn)管理理念和方法的培養(yǎng)，而越低層次的管理人才更多地側(cè)重業(yè)務(wù)技能的培養(yǎng)。近年來，研究生教育和mba教育的迅猛發(fā)展，使得企業(yè)在選擇管理人才時有很大余地，本科畢業(yè)生大都只能從基層的管理工作做起。因此，工商管理本科教育的培養(yǎng)目標(biāo)一一為工商企業(yè)培養(yǎng)高層次管理人才一一己經(jīng)不再適合，需要作出相應(yīng)調(diào)整，調(diào)整的回歸點仍然是針對工商管理部門的崗位設(shè)置。
為避免走向?qū)I(yè)劃分過細(xì)過窄的另一個極端，導(dǎo)致學(xué)生在某個專業(yè)學(xué)習(xí)后“只見樹木，不見森林”筆者提出模塊式培養(yǎng)。即根據(jù)現(xiàn)有的優(yōu)勢師資和專業(yè)特長，將專業(yè)方向劃分為三個模塊：市場營銷模塊、人力資源管理模塊、生產(chǎn)管理模塊，學(xué)生在后兩年的專業(yè)學(xué)習(xí)中至少選擇其中兩個模塊。
模塊式培養(yǎng)，充分融合了現(xiàn)有“通才式”和“專才式”教育的長處。學(xué)生通過至少兩個專業(yè)方向的深入學(xué)習(xí)，既延續(xù)了寬口徑的特色，能夠領(lǐng)會各管理職能內(nèi)在的關(guān)聯(lián)，有較全面的管理視野，也響應(yīng)了社會需求，能在人才市場中占據(jù)優(yōu)勢。
2.3訂單式培養(yǎng)。
如果把高校向社會輸送的畢業(yè)生看作是產(chǎn)品，那么高校就是生產(chǎn)產(chǎn)品的企業(yè)，所面對的是社會的人才需求這個市場。工業(yè)產(chǎn)品和消費產(chǎn)品經(jīng)歷了大量生產(chǎn)方式到規(guī)模定制生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變，為的就是能夠滿足顧客需求，在市場中把握主動?！坝唵问健迸囵B(yǎng)就是借鑒企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營思想的.“以銷定產(chǎn)”[2]的新型人才培養(yǎng)方式。學(xué)校、用人單位和學(xué)生三方達(dá)成協(xié)議，根據(jù)用人單位“個性化”需求，學(xué)校短期設(shè)置相關(guān)專業(yè)，選拔、培養(yǎng)人才，學(xué)生畢業(yè)后直接進(jìn)入用人單位相應(yīng)崗位工作。
“訂單式”培養(yǎng)模式尚在探索階段，學(xué)校和學(xué)院應(yīng)當(dāng)主動走出去，聯(lián)系一些知名的用人單位，為“訂單式”培養(yǎng)打開局面，開辟道路。條件不很成熟的情況下，也可以由個別有對外資源的教師牽頭聯(lián)系用人單位做試驗點。學(xué)生篩選、培養(yǎng)方案由學(xué)校和用人單位共同制訂，師資以大學(xué)為主，配合用人單位選派的實踐經(jīng)驗豐富、理論水平較高、具有高級職稱或職務(wù)人員來補(bǔ)充和豐富專業(yè)師資，加強(qiáng)理論和實踐結(jié)合的教學(xué)方法。一般而言，用人單位負(fù)責(zé)訂單培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)費和培養(yǎng)所需其他資源費用，如實習(xí)基地、試驗設(shè)備等;學(xué)生則和用人單位簽訂協(xié)議，約定畢業(yè)后服務(wù)年限和其他要求。
這種培養(yǎng)模式，能達(dá)到高校、學(xué)生、用人單位三方共贏。一方面，學(xué)校能夠把握市場脈搏，依據(jù)市場調(diào)整教學(xué)，圍繞市場有效解決一部分學(xué)生的就業(yè)，緩解師資不足、缺乏實驗設(shè)備和實習(xí)場所的問題;另一方面，加入這種培養(yǎng)的學(xué)生減輕了經(jīng)濟(jì)上的負(fù)擔(dān)和畢業(yè)后求職的后顧之憂，能夠安心為今后的工作學(xué)本領(lǐng)，打基礎(chǔ)，目的明確;用人單位方面，由于對人才培養(yǎng)的跟進(jìn)和參與，大大縮短了用人的就業(yè)適應(yīng)期，用較小的成本凝聚和獲得了可靠的、有文化、有修養(yǎng)、有技能且熟知本單位文化的急用人才。
需要注意的是，“訂單式”培養(yǎng)僅是緩解就業(yè)問題的一個途徑，在整體就業(yè)環(huán)境低迷的大背景下，提高畢業(yè)生就業(yè)率還需要多渠道配合。另一方面，把“訂單式”培養(yǎng)重新回歸到教育的目的上來討論，這種培養(yǎng)模式不應(yīng)當(dāng)顧此失彼地將大學(xué)教育淪為僅僅給學(xué)生提供謀生技能的手段，同時應(yīng)該提倡和強(qiáng)調(diào)的是教育和引導(dǎo)學(xué)生培養(yǎng)研究學(xué)問的興趣，養(yǎng)成學(xué)問家的人格。這一點，高等學(xué)校應(yīng)當(dāng)和職業(yè)技術(shù)院校區(qū)別開來，在進(jìn)行職業(yè)技能培養(yǎng)的同時重視和加強(qiáng)學(xué)生各方面的教育，不能讓高等教育淪為企業(yè)的附屬品。
3結(jié)束語。
關(guān)注學(xué)生特點，貼近社會需求，拓展專業(yè)深度，加強(qiáng)實踐環(huán)節(jié)，是提高工商管理專業(yè)人才就業(yè)競爭力的必然趨勢。大類式、模塊式、訂單式的人才培養(yǎng)方式正是順應(yīng)了這個趨勢，在不同方面各有側(cè)重。在具體操作中，可以采用大類式+模塊式，大類式+訂單式，模塊式+訂單式或三種方式并用，基礎(chǔ)課程、實踐環(huán)節(jié)和專業(yè)核心課程相互支撐，按三者時間分配，達(dá)到2+1+1或2+0.5+1.5的比例，讓實踐起到應(yīng)有的效果。
酒店管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇五
酒店管理是一門實踐性很強(qiáng)的學(xué)科，其存在和發(fā)展符合我國社會經(jīng)濟(jì)和酒店產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展的需求。經(jīng)過近30年的發(fā)展，我國酒店人才培養(yǎng)已經(jīng)形成了一個從?？频奖究?、碩士、博士的較為完善的金字塔體系。結(jié)合我國酒店行業(yè)當(dāng)前的發(fā)展趨勢，高校酒店管理人才培養(yǎng)必將朝著應(yīng)用性、技術(shù)性和特色專業(yè)發(fā)展，這就要求高校酒店管理模式由原先的理論教學(xué)為主轉(zhuǎn)變?yōu)槔碚撆c實操相結(jié)合，構(gòu)建實踐教學(xué)體系成為酒店管理高校教學(xué)轉(zhuǎn)變的任務(wù)之一。獨立院校的酒店管理專業(yè)更應(yīng)該加強(qiáng)在學(xué)生實踐操作方面的培養(yǎng)，但是由于起步晚，大多數(shù)高校開設(shè)的酒店管理專業(yè)偏重于理論知識的教學(xué)，實踐環(huán)節(jié)嚴(yán)重不足，導(dǎo)致了許多畢業(yè)生理論與實踐技能不能很好地結(jié)合。獨立院校定位于培養(yǎng)本科層次應(yīng)用型人才，所以獨立院校應(yīng)該根據(jù)自身特點和市場需求，在管理類應(yīng)用型人才培養(yǎng)的目標(biāo)設(shè)定、課程設(shè)置、課堂教學(xué)模式和實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)不斷改革創(chuàng)新。本文從分析中山大學(xué)南方學(xué)院（以下簡稱南方學(xué)院）酒店管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)中存在的問題入手，對酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式進(jìn)行探討與研究。
一、南方學(xué)院酒店應(yīng)用型人才培養(yǎng)存在的問題。
1.課程設(shè)置不合理，專業(yè)課程過少。
目前課程設(shè)置沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，大多是制定者根據(jù)自身對酒店管理專業(yè)的了解，參照其他高校酒店管理專業(yè)課程設(shè)置而確定的。專業(yè)課程設(shè)置過少，以至于學(xué)生到大三對酒店還沒有系統(tǒng)的了解。例如：級酒店管理專業(yè)的必修課程只3門———餐飲管理、酒店前廳服務(wù)管理和酒店企業(yè)服務(wù)英語。許多課程設(shè)置只是為了湊學(xué)分，對于學(xué)生并沒有實際的意義，如物流管理、電子商務(wù)管理等。另外，各年級開設(shè)課程混亂，沒有承前啟后。例如：2012級是在大二開設(shè)餐飲管理課程，而級則是在大四開設(shè)餐飲管理課程，所以教學(xué)過程中明顯發(fā)現(xiàn)雖然學(xué)生已經(jīng)大四，但是對酒店知識與運作掌握寥寥無幾，這給授課過程帶來很大的麻煩。
2.課堂教學(xué)實操設(shè)備不足，缺少實踐教學(xué)平臺。
酒店管理是一門實操性很強(qiáng)的學(xué)科，很多知識需要實際操作后學(xué)生才能有真切的感受。比如餐飲管理中：中西餐的擺臺，學(xué)生只有在自己親身體驗之后才能夠記住該怎樣做；酒水服務(wù)，學(xué)生只有親自去嘗試之后才知道紅酒要如何開瓶，要如何斟酒。學(xué)院這些基礎(chǔ)性操作設(shè)備都是沒有的，刀叉托盤、紅酒開瓶器沒有，也沒有中西餐實驗室讓學(xué)生去體驗，只有在課堂上給學(xué)生展示圖片和說教。這樣的課堂效果肯定是不好的。3.師資力量不足酒店管理專業(yè)的教師必須具有較強(qiáng)的實踐能力和豐富的酒店工作經(jīng)驗。然而，很多專業(yè)課教師是直接從學(xué)校到學(xué)校，或者只是有短期的.酒店工作經(jīng)驗，因此很多專業(yè)知識只是紙上談兵，并不能很好地把自身感受傳達(dá)給學(xué)生。因此，學(xué)校必須不斷派教師進(jìn)修或者去酒店考察學(xué)習(xí)，培養(yǎng)“雙師型”教師。
二、南方學(xué)院酒店應(yīng)用型人才培養(yǎng)策略。
培養(yǎng)高素質(zhì)的應(yīng)用型人才，不能完全套用公立大學(xué)的模式，必須創(chuàng)新出具有獨立院校辦學(xué)特色的人才培養(yǎng)模式。
1.理論課程與實踐課程相結(jié)合，合理設(shè)置專業(yè)課。
打破原有公共課和基礎(chǔ)課同時開設(shè)的形式，系統(tǒng)地增加專業(yè)課程數(shù)量，將專業(yè)課分為不同的模塊進(jìn)行操作。這就要求專業(yè)課程集中在一學(xué)期或者一學(xué)年進(jìn)行，而此學(xué)期不再安排其他非專業(yè)課程。注重專業(yè)課程設(shè)置的承前啟后，將基礎(chǔ)課程放在低年級，以為之后其他專業(yè)課程打基礎(chǔ)。實行靈活的學(xué)分制，設(shè)置一些和酒店管理相關(guān)的選修課程，如游輪管理、賭場管理、酒吧管理等，拓展學(xué)生在此領(lǐng)域的知識廣度，同時也利用學(xué)生的好奇心，增強(qiáng)其對課程的興趣。鼓勵學(xué)生在大領(lǐng)域中不斷思考創(chuàng)新，成為酒店管理的實用性人才。
2.加快構(gòu)建校內(nèi)教學(xué)實訓(xùn)室，提高學(xué)生實踐能力。
酒店管理實踐教學(xué)涉及科目比較多，每一個科目實驗?zāi)康?、?nèi)容和使用設(shè)備各不相同。建議學(xué)院按照科目建立相應(yīng)的實驗室，如中餐實驗室、西餐實驗室、客房實驗室、前臺實驗室等。貼近真實環(huán)境和真實訓(xùn)練的教育模式，可使學(xué)生入學(xué)即入門，從服務(wù)與被服務(wù)的模擬中潛移默化地體會并養(yǎng)成職業(yè)酒店經(jīng)理人的良好職業(yè)習(xí)慣。
3.培養(yǎng)和引進(jìn)“雙師型”教師，打造專業(yè)酒店管理師資隊伍。
在教師隊伍管理上，要鼓勵教師進(jìn)修學(xué)習(xí)，參加行業(yè)培訓(xùn)，幫助教師不斷更新現(xiàn)有知識，了解行業(yè)新動態(tài)和吸收最新科研成果。針對教師缺乏酒店從業(yè)經(jīng)驗這一情況，為教師創(chuàng)造條件，使之定期到酒店掛職鍛煉，為其進(jìn)行科學(xué)研究和和社會調(diào)查提供機(jī)會。
酒店管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇六
目前，為促進(jìn)廣西物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，桂林電子科技大學(xué)、桂林理工大學(xué)、廣西科技大學(xué)、桂林航天工業(yè)學(xué)院、梧州學(xué)院等大部分廣西工科高等院校都開設(shè)了物聯(lián)網(wǎng)工程專業(yè)，積極培養(yǎng)廣西物聯(lián)網(wǎng)專業(yè)人才，也取得了一定的成果。但是，在物聯(lián)網(wǎng)工程人才培養(yǎng)中的專業(yè)定位、人才培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)定，師資隊伍建設(shè)，教學(xué)改革等方面仍存在很多問題。
雖然廣西很多高校就物聯(lián)網(wǎng)工程專業(yè)在應(yīng)用型人才培養(yǎng)方面也進(jìn)行了一些探索和實踐。但隨著對應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)的不斷探索與實踐，以及學(xué)校對應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)的改革，物聯(lián)網(wǎng)專業(yè)基于應(yīng)用型人才培養(yǎng)的培養(yǎng)目標(biāo)、課程體系、畢業(yè)要求等很多環(huán)節(jié)仍需不斷優(yōu)化調(diào)整。另外，國家大力提倡應(yīng)用型本科專業(yè)與企業(yè)開展“校企合作，產(chǎn)教融合”的人才培養(yǎng)模式，各個高校與企業(yè)也建立了良好的合作關(guān)系，但是，總體來說，“產(chǎn)教融合”還不夠深入，其教學(xué)的課程體系、內(nèi)容與企業(yè)實際生產(chǎn)、運行、維護(hù)等方面的融合度還不夠強(qiáng)，其專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)及課程體系需要加強(qiáng)。
2.2師資隊伍建設(shè)仍需加強(qiáng)。
(1)物聯(lián)網(wǎng)工程專業(yè)作為一個新興的工科專業(yè)，是年教育部審批通過的140個戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)相關(guān)本科新專業(yè)中的一個，與傳統(tǒng)的其他工科專業(yè)相比，其教學(xué)師資、科研團(tuán)隊實力還不夠，高學(xué)歷和高水平的教師非常少，無法形成一個結(jié)構(gòu)合理的教學(xué)、科研團(tuán)隊，高水平的教學(xué)和科研成果比較少，教師的教學(xué)理論水平、科研開發(fā)能力和學(xué)科專業(yè)水平都需要進(jìn)一步提高。
(2)“雙師雙能”型師資缺乏，雙師型教師比例偏低，企業(yè)專家、技術(shù)員任教比例較低，這對于實現(xiàn)培養(yǎng)物聯(lián)網(wǎng)工程實踐能力較強(qiáng)的應(yīng)用型本科人才目標(biāo)來說，存在一定的困難和差距。
2.3教學(xué)改革需進(jìn)一步加強(qiáng)。
(1)課程建設(shè)需進(jìn)一步加強(qiáng)。目前，大部分學(xué)校物聯(lián)網(wǎng)工程專業(yè)的部分專業(yè)課程內(nèi)容與工程實際脫節(jié)，教材的內(nèi)容更新也不夠及時，達(dá)不到應(yīng)用型人才教育目標(biāo)，跟不上行業(yè)技術(shù)進(jìn)步;同時，也存在某些課程的'網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源不足，高質(zhì)量的精品課件有待開發(fā)，多媒體教學(xué)質(zhì)量有待提高等諸多問題，達(dá)不到服務(wù)應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)的目的。
(2)課堂教學(xué)方式相對落后。課堂教學(xué)還按照過去的教學(xué)方式進(jìn)行，一些教師未能轉(zhuǎn)變教學(xué)方式，與應(yīng)用型本科教學(xué)和工程教育理念存在一定的差距;教師的教學(xué)改革研究更偏重理論研究，其成果在教學(xué)實踐中應(yīng)用不高、推廣難度較大。
(3)課程考核評價方法需改進(jìn)?，F(xiàn)行的課程考核評價仍然沿用傳統(tǒng)的課程考核方式，采用平時成績和期末成績按比例折算的方法，很少關(guān)注學(xué)生的知識轉(zhuǎn)化成能力的情況，不符合應(yīng)用型人才培養(yǎng)的理念。
酒店管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇七
摘要：
生物化學(xué)是一門重要的生物專業(yè)基礎(chǔ)課程。為改變生物化學(xué)實驗教學(xué)中存在的實驗項目陳舊、學(xué)生缺乏主動性、考核評價方式落后等問題，我們進(jìn)行了新的教學(xué)模式改革探索。通過優(yōu)化教學(xué)體系、重構(gòu)教學(xué)內(nèi)容、改進(jìn)教學(xué)和考核方式，增強(qiáng)學(xué)生的實踐創(chuàng)新能力等措施，提高實驗教學(xué)質(zhì)量。
應(yīng)用型本科是以應(yīng)用型為辦學(xué)定位的本科院校，是新型的本科教育和新層次的高職教育相結(jié)合的教育模式。生物化學(xué)既是生命科學(xué)的前沿學(xué)科，也是重要的基礎(chǔ)學(xué)科，具有很強(qiáng)的應(yīng)用性。隨著20世紀(jì)生命科學(xué)的突飛猛進(jìn)，生物化學(xué)的實驗技術(shù)和方法都得到不斷的拓展和創(chuàng)新。應(yīng)用型生物化學(xué)實驗課程是培養(yǎng)學(xué)生實踐能力和創(chuàng)新能力的重要環(huán)節(jié)，能提高大學(xué)生的綜合素質(zhì)能力，對增強(qiáng)科研創(chuàng)新能力和就業(yè)競爭力打下堅實基礎(chǔ)。由于生物化學(xué)實驗內(nèi)容較多，知識面廣，耗時較長，課時較少，迫切需要對生物化學(xué)實驗進(jìn)行教學(xué)改革探索。
1、對生物化學(xué)實驗教學(xué)的改革與探索。
（1）加強(qiáng)實驗內(nèi)容的整合和挖掘。
按照從基本技能到應(yīng)用創(chuàng)新的設(shè)計思路，對實驗內(nèi)容進(jìn)行了優(yōu)化調(diào)整，分為基礎(chǔ)性實驗、綜合設(shè)計型實驗和兩個層次，拉近課堂知識與生產(chǎn)應(yīng)用的距離，逐級遞進(jìn)式地提升學(xué)生的能力。將驗證型實驗項目重新整合，縮短了學(xué)時數(shù)和項目數(shù)，使每個驗證項目的內(nèi)容均獨立不重復(fù)，學(xué)生通過學(xué)習(xí)每個驗證型項目，都掌握一種新的實驗方法，學(xué)會新儀器的使用。同時，加強(qiáng)綜合設(shè)計型實驗項目的整合，挖掘出難度適中，能體現(xiàn)生物化學(xué)綜合實驗水平的新項目，將學(xué)生之前學(xué)過的'化學(xué)知識和生物知識融合進(jìn)實驗項目，每個實驗均讓學(xué)生獲得新的收獲和體驗，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
（2）采用以學(xué)生為主體的教學(xué)模式。
經(jīng)過教學(xué)改革后，驗證型實驗每次由一個實驗小組在教師的帶領(lǐng)下，配制試劑溶液，準(zhǔn)備實驗儀器設(shè)備，在課堂教學(xué)時，教師對各實驗小組親手示范、全面指導(dǎo)，確保學(xué)生掌握操作要領(lǐng)，明確注意事項，教會學(xué)生準(zhǔn)確、完整地進(jìn)行數(shù)據(jù)記錄，對實驗結(jié)果進(jìn)行合理的分析。在綜合設(shè)計型實驗教學(xué)時由教師提前3—4周給出項目題目、主要研究內(nèi)容以及達(dá)成的目標(biāo)。學(xué)生分組，完成資料的查找、項目方案的設(shè)計和具體的實施步驟，提前2周于實驗課后由每小組代表學(xué)生講解小組的設(shè)計方案，學(xué)生相互討論后，教師給予點評和指導(dǎo)，針對實驗設(shè)計中的不合理方法、無法提供儀器設(shè)備等問題進(jìn)行修訂。學(xué)生于實驗前2——3天，在教師的帶領(lǐng)下，準(zhǔn)備好實驗所需的儀器、設(shè)備、原材料、試劑等，在課堂教學(xué)時，由學(xué)生自主根據(jù)實驗方案完成實驗操作，撰寫實驗報告，分析實驗中存在的問題。通過幾個項目的實施，學(xué)生的綜合素質(zhì)有明顯的提高，充分體會到了自主學(xué)習(xí)的樂趣，為學(xué)生的科研和進(jìn)一步深層次學(xué)習(xí)打下了良好的基礎(chǔ)。
（3）采用ppt教學(xué)方法。
采用ppt教學(xué)，將實驗的原理、背景介紹、方法、步驟均以圖文形式展示，加上教學(xué)視頻的播放，對于基礎(chǔ)驗證型實驗的教學(xué)起到了良好的示范作用。利用糖的呈色反應(yīng)，學(xué)生通過ppt能直觀的了解呈色后的顏色變化，比傳統(tǒng)的文字描述更能體現(xiàn)實驗應(yīng)達(dá)到的效果。通過課堂學(xué)習(xí)和課后復(fù)習(xí)，能加深對基礎(chǔ)理論知識的理解記憶，提高基本實驗技能操作水平。
（4）采用多元評價體系。
以往期末考試主要以操作考試為主，操作考試通常是離心機(jī)、分光光度計等常用儀器的使用，使部分學(xué)生平時不聽、不學(xué)、不做，期末突擊學(xué)習(xí)。我們將實驗考試方法進(jìn)行了改革，將考試分為四部分：平時考核（10%）、自主課堂設(shè)計（30%）、實驗報告（30%）、期末考核（30%），突出學(xué)生應(yīng)用知識及實踐能力考核。平時考核包括教師提問作業(yè)、學(xué)習(xí)態(tài)度、實驗整理等。自主設(shè)計實驗考核成績，主要以綜合設(shè)計實驗課程為主，以實驗設(shè)計、實施和總結(jié)綜合評價。實驗報告內(nèi)容要求不僅寫明實驗結(jié)果，更要分析實驗中存在的問題，個人的。期末考核采用學(xué)生自主選擇題目，自主設(shè)計方案并完成實驗內(nèi)容的方式，涵蓋了生物化學(xué)實驗課程需掌握的內(nèi)容，考試方式靈活，考查能力全面，全面的反應(yīng)了學(xué)生對課程的掌握情況。
（5）提高教師素質(zhì)能力。
教師在教學(xué)過程中，要時刻以學(xué)生的角度審視課程教學(xué)中出現(xiàn)的問題，與學(xué)生交流溝通，學(xué)習(xí)先進(jìn)的教育理念。除了加強(qiáng)個人專業(yè)能力學(xué)習(xí)外，還要以團(tuán)隊形式開展教學(xué)工作，才能揚長避短，發(fā)揮更好的教學(xué)水平。
2、對于生物化學(xué)實驗課程教學(xué)改革的思考。
在高等教育大眾化的背景下，高等學(xué)校采用應(yīng)用型創(chuàng)新人才培養(yǎng)是社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然要求。理論教學(xué)與實驗教學(xué)、課堂教學(xué)與生產(chǎn)實踐、校內(nèi)教學(xué)與校外實踐脫節(jié)現(xiàn)象在高校人才培養(yǎng)中普遍存在，也是制約應(yīng)用型人才培養(yǎng)的關(guān)鍵因素。生物化學(xué)實驗是生物學(xué)的基礎(chǔ)實驗課程，通過對教學(xué)體系的整合、教學(xué)模式的改革、考核方法的優(yōu)化，學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性和創(chuàng)新能力明顯提高，多名學(xué)生申報了校級創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練以及科研立項，獲得資金資助的同時，很多同學(xué)已發(fā)表論文，并順利完成了本科畢業(yè)論文，并在考研時選擇生物化學(xué)相關(guān)專業(yè)，為高層次的學(xué)習(xí)打下了堅實的基礎(chǔ)，通過課程教學(xué)改革保證了教學(xué)的高質(zhì)量實施，取得了良好的教學(xué)效果。
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酒店管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇八
管理會計是現(xiàn)代會計學(xué)的重要分支，是把“會計”和“管理”融合在一起的一門交叉性學(xué)科。其主要目的是通過計劃和控制企業(yè)的經(jīng)濟(jì)活動，為改進(jìn)企業(yè)的經(jīng)營管理，為提高經(jīng)濟(jì)效益服務(wù)。面對紛繁復(fù)雜的管理事務(wù)，企業(yè)迫切需要理論知識全面、適應(yīng)能力強(qiáng)、并能夠創(chuàng)造性地解決實際問題的應(yīng)用型管理會計人才。因此，在管理會計的教學(xué)過程中，教師不僅需要傳授給學(xué)生基本理論，更應(yīng)注重對學(xué)生應(yīng)用能力的培養(yǎng)。然而，目前我國會計學(xué)專業(yè)管理會計在教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方式、涉足領(lǐng)域等方面還存在著各種問題，學(xué)生的綜合應(yīng)用能力明顯不足，難以滿足企業(yè)的需求，必須進(jìn)行改革。
一、管理會計課程教學(xué)存在的問題。
(一)管理會計教學(xué)目標(biāo)偏離現(xiàn)實。
當(dāng)面對實際工作時，卻不知從何入手，缺乏必要的分析能力和應(yīng)對能力，無法指導(dǎo)現(xiàn)代社會復(fù)雜多樣的經(jīng)濟(jì)活動。為了能夠更好地為社會輸送大量的優(yōu)秀管理會計人才，有必要對現(xiàn)有的管理會計教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行調(diào)整。
(二)管理會計教學(xué)內(nèi)容“重舊輕新”
第一部分介紹管理會計的基礎(chǔ)理論，是管理會計課程的基礎(chǔ);第二部分介紹管理會計職能的相關(guān)理論與具體應(yīng)用，是管理會計課程的核心;第三部分介紹管理會計的前沿領(lǐng)域，是管理會計內(nèi)容的拓展。在組織教學(xué)活動時，教師通常將前兩部分作為教學(xué)的重點，花大量課時進(jìn)行講解，而對新拓展的領(lǐng)域，諸如作業(yè)成本法、戰(zhàn)略成本管理、平衡計分卡等只投入很少的課時，甚至讓學(xué)生課下自學(xué)，而此類內(nèi)容恰是與企業(yè)經(jīng)營管理聯(lián)系最為密切的部分。這種偏重傳統(tǒng)理論而輕視前沿理論的教學(xué)慣性，不僅不利于學(xué)生及時了解管理會計發(fā)展的新動態(tài)，而且也會影響學(xué)生利用科學(xué)理論分析問題、解決現(xiàn)實問題的能力。
(三)管理會計教學(xué)方式陳舊。
目前，管理會計這門課程的教學(xué)方式比較陳舊，主要體現(xiàn)在三個方面:一是教學(xué)方法陳舊，主要采用教師講解為主、學(xué)生自學(xué)為輔的方法，學(xué)生往往被看成說教的對象，師生間缺少互動，難以調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。二是實踐教學(xué)缺乏，在多數(shù)高校，幾乎沒有關(guān)于管理會計課程的實踐教學(xué)環(huán)節(jié)。個別學(xué)校即使安排了實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，也多變成了簡單的案例分析課，或者隨便找個企業(yè)走馬觀花式地參觀一下，實在有違實踐教學(xué)的初衷。三是考核方式單一，目前多數(shù)高校對學(xué)生的評價主要采取標(biāo)準(zhǔn)化考試的方式，著重考核學(xué)生對基本內(nèi)容、基本方法的掌握程度，缺少對學(xué)生發(fā)散性思維和創(chuàng)新性思維的考核，以致培養(yǎng)的學(xué)生“高分低能”，不能很好地滿足社會的需求。
(四)管理會計與其他學(xué)科內(nèi)容交叉現(xiàn)象嚴(yán)重。
管理會計、成本會計、財務(wù)管理是財務(wù)管理專業(yè)、會計專業(yè)、審計專業(yè)等工商管理類專業(yè)的三門核心課程?？v覽這三門課程的教材，內(nèi)容交叉重復(fù)現(xiàn)象嚴(yán)重(見圖1)。這種現(xiàn)狀不僅浪費了有限的教學(xué)資源，同時也浪費了學(xué)生的寶貴時間，不利于調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，更不利于管理會計、成本會計及財務(wù)管理相關(guān)學(xué)科的建設(shè)及長遠(yuǎn)發(fā)展。因此，有必要對管理會計的課程內(nèi)容進(jìn)行改革。
針對在管理會計課程教學(xué)中出現(xiàn)的問題，結(jié)合應(yīng)用型人才培養(yǎng)對實踐能力的要求，高校應(yīng)著重從以下四個方面對管理會計教學(xué)進(jìn)行改革。
(一)調(diào)整管理會計的教學(xué)目標(biāo)。
為了滿足現(xiàn)代社會對新型管理會計人才的需求，我國管理會計教學(xué)應(yīng)轉(zhuǎn)變以基本知識、基本理論傳授為主要目的的傳承式教育思想，樹立以培養(yǎng)學(xué)生綜合應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力為目標(biāo)的新的教學(xué)理念。在確定管理會計的教學(xué)目標(biāo)時，應(yīng)重視對學(xué)生思維的訓(xùn)練和創(chuàng)新能力的提高，不僅要讓學(xué)生掌握管理會計的相關(guān)理論和基本方法，還要激發(fā)學(xué)生的開拓性思維，鍛煉其提出問題和解決問題的能力，努力將學(xué)生培養(yǎng)成能夠承擔(dān)企業(yè)計劃、控制和評價等相關(guān)的各項工作，并能夠通過設(shè)計企業(yè)流程、協(xié)調(diào)組織企業(yè)工作等多種方式參與企業(yè)的經(jīng)營管理，幫助企業(yè)完善內(nèi)部控制，提高企業(yè)的市場競爭力的高素質(zhì)管理人員。
(二)平衡管理會計的“新舊”內(nèi)容。
20世紀(jì)80年代以后，世界經(jīng)濟(jì)進(jìn)入蓬勃發(fā)展時期，管理會計領(lǐng)域也隨之掀起了一場觀念革新的高潮。管理會計的新發(fā)展促使其內(nèi)容不斷豐富和擴(kuò)展，形成了許多新的領(lǐng)域。例如，企業(yè)成本管理深入到作業(yè)層次形成的作業(yè)成本法，與現(xiàn)代社會整個價值鏈優(yōu)化相聯(lián)系的戰(zhàn)略成本管理，基于戰(zhàn)略績效考核與評價的`平衡計分卡系統(tǒng)等。這些內(nèi)容多與企業(yè)經(jīng)營管理有著緊密的聯(lián)系，在進(jìn)行課程內(nèi)容設(shè)置時，應(yīng)將這些新的內(nèi)容及時補(bǔ)充進(jìn)去，并進(jìn)行詳細(xì)講解。首先，高校管理會計教師應(yīng)系統(tǒng)介紹作業(yè)成本法和戰(zhàn)略成本管理的基本內(nèi)容，深入講解其基本理論和方法。一方面，讓學(xué)生認(rèn)識到以作業(yè)為計算對象的成本計算代替?zhèn)鹘y(tǒng)的以產(chǎn)品為計算對象的成本計算的必然性;另一方面，讓學(xué)生了解成本動因除了與企業(yè)生產(chǎn)本身有關(guān)外，還與企業(yè)經(jīng)營規(guī)模、生產(chǎn)技術(shù)水平、勞動力投入情況等因素有關(guān)，從而使學(xué)生自覺地從企業(yè)長期戰(zhàn)略的視角來分析成本動因。其次，由于平衡計分卡不僅是一種有效的業(yè)績衡量系統(tǒng)，也是一種科學(xué)的管理方法，在企業(yè)中得到了比較廣泛的應(yīng)用，教師應(yīng)理論聯(lián)系實際，對這部分內(nèi)容重點講解。
(三)創(chuàng)新管理會計的教學(xué)方式。
1．重視案例教學(xué)，鍛煉學(xué)生的綜合應(yīng)用能力。
案例教學(xué)是推進(jìn)管理會計理論在實踐中應(yīng)用的有效途徑，貫穿整個教學(xué)活動，教師必須給予足夠的重視。根據(jù)不同的教學(xué)目的，可以將管理會計案例分為導(dǎo)入式案例和討論式案例兩種形式。導(dǎo)入式案例安排在新內(nèi)容開始之前，主要目的是通過對案例中某些現(xiàn)象或者某種現(xiàn)實問題的提問，引發(fā)學(xué)生的好奇心和求知欲，進(jìn)而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)新知識的積極性。討論式案例安排在某一部分內(nèi)容學(xué)完之后再展開，主要目的是讓學(xué)生鞏固學(xué)過的知識點，并培養(yǎng)學(xué)生利用管理會計的相關(guān)知識分析問題、解決問題的能力。
2．增加并落實實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學(xué)生的實務(wù)操作能力。
社會經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化對管理會計工作者的素質(zhì)提出了更高的要求，高素質(zhì)管理會計人員的培養(yǎng)與高校實踐教學(xué)的開展有很大關(guān)系。實踐教學(xué)可分為校內(nèi)實踐和校外實踐兩個環(huán)節(jié)。針對校內(nèi)實踐，高?？梢越Y(jié)合管理會計課程部分的典型領(lǐng)域設(shè)計一些實踐教學(xué)內(nèi)容。如以全面預(yù)算為中心，將預(yù)測、決策、預(yù)算結(jié)合在一起編制一套內(nèi)容，安排部分課時讓學(xué)生動手實驗。另外，也可以購買或和其他軟件開發(fā)公司合作開發(fā)一套適合高校實踐教學(xué)的軟件，為學(xué)生創(chuàng)造模擬操作的機(jī)會。對于校外實踐，高校可與一些企業(yè)建立長期的合作關(guān)系，安排學(xué)生到企業(yè)實習(xí)，接觸管理會計的具體事務(wù)。這樣，部分學(xué)生在畢業(yè)后也許就可以留在實習(xí)企業(yè)工作。此外，可以邀請實務(wù)界資深管理會計人員來校授課，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)生對管理會計具體工作的了解，提高學(xué)生解決現(xiàn)實問題的能力。
3．創(chuàng)新教學(xué)評價方式，提高學(xué)生學(xué)習(xí)熱情。
目前，教學(xué)評價是對學(xué)生信息反饋和激勵的重要手段，其評價方式具有導(dǎo)向功能，會對學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度和學(xué)習(xí)方式產(chǎn)生潛移默化的影響。針對管理會計課程實務(wù)性比較強(qiáng)的特點，應(yīng)該打破原來的單一考核方式。在對學(xué)生評價時，除了考慮學(xué)生期末閉卷考試的卷面成績外，還要重視其案例分析和實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的表現(xiàn)情況，以及學(xué)生的出勤率和回答問題的積極程度。對以上的各種因素，可以分別給以合適的比重，在此基礎(chǔ)上計算學(xué)生這門課的最終成績。這樣學(xué)生在平時學(xué)習(xí)的過程中，就會從各環(huán)節(jié)入手，積極、主動地參與管理會計課程的各項學(xué)習(xí)活動。
(四)整合相關(guān)學(xué)科教學(xué)資源。
鑒于我國管理會計與成本會計、財務(wù)管理三門課程交叉重復(fù)的情況，有必要將這三門課的內(nèi)容體系做出一定的調(diào)整。一是管理會計與成本會計的整合。作為一門傳統(tǒng)的基礎(chǔ)性學(xué)科，成本會計的主要職能是核算和監(jiān)督，因此可將重復(fù)的成本預(yù)測、成本決策、成本控制與考核等內(nèi)容劃入管理會計學(xué)的研究領(lǐng)域。二是管理會計與財務(wù)管理的整合。將貨幣時間價值、財務(wù)分析、資金需要量預(yù)測、經(jīng)營杠桿等內(nèi)容納入財務(wù)管理更加合適。對于投資決策和預(yù)算管理這兩個重復(fù)點，兩個學(xué)科應(yīng)有所側(cè)重，分別從不同角度進(jìn)行講授。具體來講，對于投資決策這部分內(nèi)容，管理會計側(cè)重單純固定資產(chǎn)投資項目和完整工業(yè)投資項目，而財務(wù)管理則以證券投資為主;對于預(yù)算管理這個重復(fù)點，管理會計應(yīng)從整個企業(yè)的角度出發(fā)，按規(guī)定的程序編制包括業(yè)務(wù)預(yù)算、專門決策預(yù)算和財務(wù)預(yù)算在內(nèi)的全面預(yù)算，而財務(wù)管理應(yīng)以財務(wù)預(yù)算的詳細(xì)編制與考核方法為主。整合的結(jié)果是管理會計、成本會計、財務(wù)管理三門課程體系既完整又互不交叉，不僅可以節(jié)約教學(xué)資源，也使各學(xué)科的邊界更加清晰、研究重點更為突出，為三門課程的長足發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。
酒店管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇九
隨著我國市場經(jīng)濟(jì)體制的完善以及社會經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定發(fā)展，在黨和國家對大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新的號召下，社會對工商管理人才的需求和要求不斷的提升，所以當(dāng)前我國大部分高校都紛紛開設(shè)了工商管理專業(yè)，同時工商管理專業(yè)的招生規(guī)模也在不斷的擴(kuò)大。這種形式下使得高校的辦學(xué)能力面臨著巨大的壓力，同時對工商管理專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)也帶來嚴(yán)峻的考驗。
1.2社會對工商管理人才的要求更高。
從創(chuàng)新型國家戰(zhàn)略以及創(chuàng)新驅(qū)動經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略的提出后，人才成為了企業(yè)發(fā)展的核心要素，所以高校也需要注重對人才培養(yǎng)機(jī)制的創(chuàng)新。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，對工商管理人才的要求也不斷的提升，所以還需要以高校工商管理人才的培養(yǎng)為切入點，承擔(dān)起人才培養(yǎng)的重要責(zé)任[1]。同時當(dāng)前我國正處于經(jīng)濟(jì)體制改革的關(guān)鍵階段，現(xiàn)代企業(yè)的發(fā)展中需要大量的工商管理人才，推動我國經(jīng)濟(jì)與世界經(jīng)濟(jì)市場的接軌?；谑袌鲆约皶r代的發(fā)展要求，還需要注重對工商管理人才與市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的接軌，注重對工商管理人才的培養(yǎng)，提升其跨界能力以及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，推動大眾創(chuàng)業(yè)以及萬眾創(chuàng)新戰(zhàn)略的實施和發(fā)展。
從我國工商管理人才培養(yǎng)的模式現(xiàn)狀分析來看，我國在工商管理人才的培養(yǎng)中過于注重理論的培養(yǎng)忽視了實踐技能的提升，同時缺乏創(chuàng)新精神。首先在工商管理人才培養(yǎng)中人才的培養(yǎng)方式與市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展需求不符，從而使得學(xué)生所學(xué)的專業(yè)和崗位不統(tǒng)一[2]。所學(xué)非所用這也是我國高校人才培養(yǎng)中普遍存在的問題，雖然當(dāng)前部分學(xué)校也認(rèn)識到了這個問題，同時也嘗試采用多種辦法解決，但是改善的程度不大。同時在工商管理人才培養(yǎng)中，培養(yǎng)目標(biāo)陳舊，一直沿用傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，導(dǎo)致人才的培養(yǎng)無法滿足市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展需求，同時培養(yǎng)的人才趨同化嚴(yán)重，導(dǎo)致學(xué)生在畢業(yè)后缺乏競爭力，綜合素質(zhì)偏低。
同時，我國工商管理人才培養(yǎng)的途徑單一，當(dāng)前我國人才培養(yǎng)主要是通過學(xué)校的教育，而且高校的教育都實施的是學(xué)年制和學(xué)分制，因此在互相認(rèn)可的方面也存在很多的問題。人才培養(yǎng)模式的傳統(tǒng)性，也導(dǎo)致網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的應(yīng)用范圍比較窄，無法發(fā)揮其應(yīng)有的作用。
此外，教學(xué)的內(nèi)容過于陳舊，缺乏對教學(xué)內(nèi)容創(chuàng)新的意識。經(jīng)濟(jì)的全球化發(fā)展以及科技的飛速發(fā)展使得社會的發(fā)展日新月異，因此在工商管理人才培養(yǎng)中也需要能夠用發(fā)展的眼光看待問題。當(dāng)前我國的工商管理教育中，無論是教材還是教學(xué)內(nèi)容都比較陳舊，無法適應(yīng)我國的社會和經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況，同時創(chuàng)新力度不足。在教學(xué)過程中，還是以教師為主體，采用滿堂灌的方式，沒有意識到以學(xué)生為主體的重要作用，導(dǎo)致學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性低，學(xué)習(xí)效率難以提升。
酒店管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇十
《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（-）》頒布以來，提高高等教育質(zhì)量已經(jīng)成為高等學(xué)校主旋律和人們的普遍共識，站在新的歷史起點上，高等教育必須牢牢把握提高質(zhì)量這一主題，始終把提高人才培養(yǎng)質(zhì)量作為提高高等教育質(zhì)量的核心內(nèi)容，把學(xué)校的各項工作最終落實到人才培養(yǎng)上來。隨著國家經(jīng)濟(jì)形勢和酒店業(yè)的高速發(fā)展，中國酒店業(yè)從世界酒店大國面向世界酒店強(qiáng)國的轉(zhuǎn)變，高素質(zhì)酒店人才是衡量國家酒店競爭力的主要指標(biāo)。酒店教育水平影響著酒店業(yè)可持續(xù)發(fā)展水平。如何培養(yǎng)出適應(yīng)社會需求的應(yīng)用型人酒店管理專業(yè)是職業(yè)院校的重頭戲。目前，高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生是酒店人才的重要后備軍和生力軍。為了培養(yǎng)畢業(yè)即上崗的酒店管理專業(yè)高素質(zhì)技能型人才，校企雙方有效的合作機(jī)制是培養(yǎng)酒店管理專業(yè)人才重要保障。校企雙方深層次合作、企業(yè)全面參與教學(xué)管理、課程開發(fā)、師資互認(rèn)是實現(xiàn)對人才培養(yǎng)的關(guān)鍵。
一、研究依據(jù)。
依據(jù)廣東省人才培養(yǎng)質(zhì)量跟蹤評價系統(tǒng)建設(shè)，為了達(dá)到高職院校學(xué)生人才培養(yǎng)質(zhì)量，酒店管理專業(yè)需與行業(yè)內(nèi)的典型先進(jìn)代表性企業(yè)深度合作，共同制定符合企業(yè)一線生產(chǎn)需要人才培養(yǎng)質(zhì)量評價方案，雙方共同培養(yǎng)，全面的合理的做好實訓(xùn)教學(xué)實訓(xùn)，既培養(yǎng)職業(yè)技能又培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)，為培養(yǎng)好高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生全面發(fā)展、終身發(fā)展、持續(xù)發(fā)展做好鋪墊。
二、研究內(nèi)容。
校企合作,是我國高職教育改革和發(fā)展的基本思路,也是高職院校生存發(fā)展的內(nèi)在需求。校企合作中人才共育、過程共管、成果共享、責(zé)任共擔(dān)的校企合作長效機(jī)制是符合學(xué)院自身發(fā)展、行業(yè)企業(yè)發(fā)展的共同發(fā)展特色道路。因此，人才培養(yǎng)質(zhì)量顯得十分重要。人才培養(yǎng)質(zhì)量注重以校企共同評價為主，行業(yè)質(zhì)量評價意見為輔的展開人才培養(yǎng)工作。具體來說主要分為制度平臺建設(shè)、人才培養(yǎng)質(zhì)量控制建設(shè)、教學(xué)效果管理建設(shè)。以下將對此進(jìn)行簡要說明：
1.制度平臺建設(shè)。我院通過設(shè)置校級督導(dǎo)委員會、校企合作處、質(zhì)量管理與績效考核辦公室等措施加強(qiáng)“多元循環(huán)”組織建設(shè)，通過調(diào)整創(chuàng)業(yè)教育職能、組建校企合作學(xué)院構(gòu)建寬廣而流暢的“多元循環(huán)”運行保障平臺。我院酒店管理專業(yè)成立了由政府機(jī)關(guān)、行業(yè)、企業(yè)、學(xué)校多方組建的合作質(zhì)量考評委員會，形成校企之間深度融合質(zhì)量保障平臺，并采取有效措施，切實保障質(zhì)量模式的有效運行。校企雙方共建合作質(zhì)量保障決策系統(tǒng)。在酒店管理專業(yè)指導(dǎo)委員會指導(dǎo)下，校企雙方共同制定了《合作質(zhì)量管理辦法》、《實踐管理規(guī)定》、《校企互聘管理辦法》等制度，以形成校企合作質(zhì)量信息管理系統(tǒng)；對人才培養(yǎng)進(jìn)行宏觀指導(dǎo)與管理，審定培養(yǎng)方案、職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、課程標(biāo)準(zhǔn)以及各環(huán)節(jié)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；組織協(xié)調(diào)各系部、職能部門按照學(xué)院定位、辦學(xué)理念和人才培養(yǎng)目標(biāo)，制定本部門人才培養(yǎng)規(guī)劃；以專業(yè)教研室為基點，實施人才培養(yǎng)活動、提升師資能力、加強(qiáng)制度管理，推進(jìn)課程體系改革，促進(jìn)人才培養(yǎng)過程的現(xiàn)代化，配合學(xué)校實現(xiàn)對人才培養(yǎng)各個環(huán)節(jié)運行狀態(tài)的監(jiān)控與評價。
2.人才培養(yǎng)質(zhì)量建設(shè)。教育與社會之間從來都存在著彼此存在的關(guān)系。這里的所謂依存關(guān)系，也就是指社會的存在與發(fā)展要以教育為條件，而教育的存在與發(fā)展不僅要以社會為依托和條件，而且要以社會提供的條件為條件。這種互為手段與條件的關(guān)系，也就是彼此間相輔相成，相得益彰的關(guān)系，說到底，也就是存在于雙方之間的一種相互供求或供需的關(guān)系。人才培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定，是確保能否真正培養(yǎng)出企業(yè)生產(chǎn)所需的合格人才的關(guān)鍵和核心。人才培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)主要參照雙證率、起薪水平、初次就業(yè)率、畢業(yè)生工作能力及素養(yǎng)評價、專業(yè)對口率、用人單位對學(xué)生滿意程度、學(xué)生對就業(yè)單位滿意程度來進(jìn)行。我院酒店管理專業(yè)深入開展校企合作，共同制定的人才培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)評價指標(biāo)，并確定合乎時代發(fā)展的合理性評價指標(biāo)；考核品德、素質(zhì)、能力和技能共同全面發(fā)展，保證校企、行業(yè)、學(xué)生、家長四維滿意程度。以我院酒店管理“訂單班”為例，據(jù)統(tǒng)計，級-級酒店管理專業(yè)校企合作“訂單班”為例，其初次就業(yè)率高達(dá)100%（就業(yè)單位包括旅游企業(yè)、酒店、咨詢銷售服務(wù)等相關(guān)企業(yè)），專業(yè)對口率為95%，80%學(xué)生選擇酒店作為畢業(yè)就業(yè)單位，其起薪平均標(biāo)準(zhǔn)為4000元/月，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出行業(yè)平均薪水。根據(jù)就業(yè)單位反饋，企業(yè)對學(xué)生在崗滿意度為98%，留任率為80%，其中40%同學(xué)升為領(lǐng)班等基層管理崗位。
3.教學(xué)效果管理建設(shè)。高職院校人才培養(yǎng)是高職教育發(fā)展的核心，人才培養(yǎng)要處于動態(tài)發(fā)展的過程之中。因此，教學(xué)效果的好壞對人才培養(yǎng)起著重要的影響作用。高素質(zhì)的教師隊伍是高質(zhì)量教學(xué)的基本前提。師資隊伍建設(shè)體系無疑是人才培養(yǎng)質(zhì)量保證的基礎(chǔ)。雙師型師資隊伍是建設(shè)酒店管理專業(yè)必備的重要條件，既具備豐富的行業(yè)知識，又有熟練的專業(yè)技能，愛崗敬業(yè)的雙師型教師是符合當(dāng)前職業(yè)教育培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才的要求。教學(xué)效果管理主要是圍繞師資建設(shè)、實踐實訓(xùn)教學(xué)、畢業(yè)設(shè)計來進(jìn)行。酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)需要對學(xué)生進(jìn)行崗位專項技能、綜合技能、職業(yè)創(chuàng)新能力和就業(yè)能力培養(yǎng)的實踐教學(xué)。我院酒店管理專業(yè)按照專業(yè)發(fā)展和人才發(fā)展需求，每年派出青年教師去企業(yè)掛職鍛煉，學(xué)習(xí)企業(yè)先進(jìn)的實踐管理經(jīng)驗，拓展教學(xué)視野。校企師資互聘，增強(qiáng)了專業(yè)的`教學(xué)水平。酒店管理專業(yè)“訂單班”實訓(xùn)學(xué)時達(dá)總學(xué)時60%，學(xué)生在企業(yè)進(jìn)行10-12個月的頂崗實訓(xùn)，企業(yè)導(dǎo)師和學(xué)校專業(yè)教師對學(xué)生進(jìn)行實踐和理論教學(xué)指導(dǎo)，學(xué)生能夠?qū)⒗碚撝R和實踐知識相結(jié)合，既培養(yǎng)專業(yè)實踐技能，又培養(yǎng)人文素養(yǎng)，能有效培養(yǎng)出符合酒店需求的人才。畢業(yè)設(shè)計作為有效評價學(xué)生的畢業(yè)水平手段，我院酒店管理專業(yè)校企雙方共同評價學(xué)生在企業(yè)的實習(xí)表現(xiàn)，學(xué)生只有將校內(nèi)學(xué)習(xí)和校外實習(xí)有效結(jié)合，在實踐中不斷思考酒店服務(wù)和管理問題，總結(jié)經(jīng)驗，完成校企雙方共同的畢業(yè)答辯，才準(zhǔn)予畢業(yè)。
三、結(jié)語。
全面落實科學(xué)發(fā)展觀，全面落實黨的教育方針，遵循高等酒店職業(yè)教育內(nèi)在規(guī)律，系統(tǒng)性與和諧性、持續(xù)性與發(fā)展性、標(biāo)準(zhǔn)化與個性化是高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量追求的目標(biāo)。高職院校應(yīng)構(gòu)建以辦學(xué)主體多元化、質(zhì)量品牌化，工學(xué)結(jié)合式等有利于學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的質(zhì)量保障新模式。這種模式以人的全面發(fā)展為出發(fā)點，以促進(jìn)人能夠為社會的存續(xù)與發(fā)展做出杰出貢獻(xiàn)為目標(biāo)，借助于有意識的、有計劃的、有組織的人才培養(yǎng)活動，進(jìn)行社會的、專業(yè)的、方法的全面教育，是很有必要的。當(dāng)然，做好高職院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，為社會服務(wù)是酒店管理專業(yè)永恒的主題。
酒店管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇十一
在“十一五”期間,在國家政策的引導(dǎo)下我國旅游專業(yè)發(fā)展迅猛,旅游經(jīng)濟(jì)總量呈現(xiàn)出不斷上升態(tài)勢,旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化、產(chǎn)品日益豐富。但是,目前仍然不能滿足旅游市場的消費需求,為促進(jìn)旅游業(yè)得到進(jìn)一步發(fā)展,需要盡快培養(yǎng)出一批高素質(zhì)的應(yīng)用型人才。因此,高校要抓住當(dāng)前旅游行業(yè)發(fā)展的特征與趨勢,加快對旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才的培養(yǎng),這也是現(xiàn)階段高校旅游教育改革的主要方向。
(一)滿足旅游產(chǎn)業(yè)國際化對人才的需求。
在旅游產(chǎn)業(yè)國際化進(jìn)程中,對旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)提出了新的要求與任務(wù)。高校在培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才時,在追求量的基礎(chǔ)上,還要保證人才的能力與素質(zhì)要與國際競爭需求相符。高校要主動探索新的人才培養(yǎng)模式,及時改善教學(xué)方法,有目的性的培養(yǎng)能力、素質(zhì)、知識都能滿足國際經(jīng)濟(jì)競爭的復(fù)合型人才,尤其是要重視培養(yǎng)具備較強(qiáng)國際意識、國際交往能力的旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才。
(二)為社會經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整提供人才保障。
在培養(yǎng)旅游管理專業(yè)的人才過程中,必須為我國社會經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整提供人才保障,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。要結(jié)合社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展合理制定培養(yǎng)的規(guī)格與結(jié)構(gòu),在課程設(shè)置、專業(yè)設(shè)置以及技能培訓(xùn)等方面,要及時進(jìn)行改革與調(diào)整,為社會經(jīng)濟(jì)各階段的發(fā)展提供相應(yīng)的復(fù)合型人才。
(三)是旅游管理專業(yè)學(xué)生個人就業(yè)要求。
在我國社會經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整與改革深化過程中,市場對旅游管理專業(yè)人才有了翻天覆地的變化。并且各旅游企業(yè)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)旅游企業(yè)、私營旅游企業(yè)、跨國旅游企業(yè)集團(tuán)以及各類旅游市場提高了對旅游管理專業(yè)人才的需求量,培養(yǎng)旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才就顯得格外重要。
(一)以旅游市場為導(dǎo)向,深化課程體系改革。
旅游管理專業(yè)學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間,必須要掌握牢固的專業(yè)基礎(chǔ)知識,比如市場營銷學(xué)、酒店管理概率、管理學(xué)概率以及旅游學(xué)概論等。并且在重視培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)基礎(chǔ)理論知識與實踐能力的基礎(chǔ)上,還要對人才培養(yǎng)的方向進(jìn)行細(xì)化,設(shè)置飲食保健、景區(qū)規(guī)劃與開發(fā)、旅行社經(jīng)營管理、旅游規(guī)劃與開發(fā)、會展管理、餐飲管理以及酒店管理等不同方向的課程,讓學(xué)生能夠從自身興趣愛好、成長環(huán)境出發(fā)進(jìn)行選擇,指導(dǎo)學(xué)生明確擇業(yè)方向,做出職業(yè)生涯規(guī)劃,讓學(xué)生主動思考與學(xué)習(xí)能力、自主構(gòu)建知識框架的能力得到培養(yǎng)。
(二)加強(qiáng)校企合作,加快產(chǎn)、學(xué)、研一體化進(jìn)程。
高校具備豐富的人才資源,在整合現(xiàn)有的辦學(xué)設(shè)施的同時,要加強(qiáng)與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的合作,實現(xiàn)校企合作的辦學(xué)模式,讓信息與資源得到共享。在合作關(guān)系中校方具備辦學(xué)資源與人才,能夠為企業(yè)提供員工培訓(xùn)、管理診斷以及產(chǎn)品開發(fā)等服務(wù),這樣在提升校方教學(xué)能力與應(yīng)用型人才培養(yǎng)質(zhì)量的同時,也讓學(xué)術(shù)更具實用性,這是其轉(zhuǎn)換成生產(chǎn)力的關(guān)鍵內(nèi)容。而企業(yè)能夠為校方提供實習(xí)場所、實習(xí)物資以及動態(tài)的市場信息,并獲得員工培訓(xùn)、企業(yè)診斷與產(chǎn)品開發(fā)等服務(wù),具體有以下三點:。
1.企業(yè)參與人才培養(yǎng)的設(shè)計與執(zhí)行,讓人才更具實用性。企業(yè)參與教學(xué)計劃與人才培養(yǎng)方案的設(shè)計與執(zhí)行,能夠保證高校人才培養(yǎng)與旅游行業(yè)需求步調(diào)一致,提高課堂教學(xué)的應(yīng)用型與實用性?？梢猿闪⒂陕糜涡袠I(yè)專家、校內(nèi)專業(yè)學(xué)者與企業(yè)管理者共同構(gòu)成的專家委員會,對企業(yè)崗位人才在技能水平、專業(yè)知識與職業(yè)素養(yǎng)的要求進(jìn)行分析,找出傳統(tǒng)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式中的缺陷,并在原有的基礎(chǔ)上進(jìn)行補(bǔ)充與完善,培養(yǎng)新型旅游管理專業(yè)人才,滿足旅游業(yè)快速發(fā)展的需求。
2.企業(yè)參與學(xué)生定崗實習(xí)的指導(dǎo),提高學(xué)生的應(yīng)用能力。旅游管理專業(yè)有著較強(qiáng)的實用性,對專業(yè)理論知識與實踐操作能力提出了很高的要求,因此在設(shè)計旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的同時,必須對實踐課程予以重視,相比于其他很多理論性較強(qiáng)的專業(yè),更要重視對學(xué)生實踐應(yīng)用能力的'培養(yǎng),將學(xué)生定崗實習(xí)作為旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的關(guān)鍵部分。企業(yè)參與學(xué)生定崗實習(xí)的指導(dǎo),要定期邀請旅游行業(yè)相關(guān)專家為定崗實習(xí)的學(xué)生做專家報告,讓學(xué)生定崗實習(xí)的技術(shù)含量得到提升,這樣對提高學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)與專業(yè)技能極為有利。
3.企業(yè)參與實驗基地的指導(dǎo)與建設(shè),提高學(xué)生的實踐能力。在校企合作培養(yǎng)應(yīng)用型人才的過程中,建設(shè)實驗基地是其中的重要內(nèi)容。通過建設(shè)實驗基地,能夠讓旅游管理專業(yè)學(xué)生掌握應(yīng)用理論知識的方法,有利于學(xué)生形成良好的職業(yè)習(xí)慣,讓學(xué)生學(xué)習(xí)企業(yè)軟件使用技巧、導(dǎo)游講解技巧、旅行社經(jīng)營管理技巧、酒店服務(wù)管理技巧等有了基本的活動空間與設(shè)施,能讓學(xué)生心理承受能力、協(xié)調(diào)溝通能力、團(tuán)隊合作能力得到鍛煉,為學(xué)生快速適用崗位工作打下了牢固的基礎(chǔ)。
(三)加強(qiáng)職業(yè)道德教育,提高學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)。
文化修養(yǎng)、較強(qiáng)應(yīng)變能力與職業(yè)技能,以及較強(qiáng)的親和力與較好的服務(wù)態(tài)度。這里面職業(yè)道德尤為重要,是學(xué)生為人處事的基礎(chǔ)準(zhǔn)則,并且也是企業(yè)員工應(yīng)該遵守的基本原則。
(四)做好職業(yè)生涯規(guī)劃指導(dǎo),端正學(xué)生擇業(yè)價值觀。
當(dāng)然,很多旅游管理專業(yè)學(xué)生很難找到對口的管理崗位,存在這個問題的主要原因是很多學(xué)生不愿從事企業(yè)基層工作,并認(rèn)為基層工作與自己所學(xué)專業(yè)關(guān)系不大,導(dǎo)致在工作中很難提起熱情。因此,高校要重視引導(dǎo)學(xué)生找到自我價值認(rèn)識與定位,了解自身劣勢與優(yōu)勢,端正學(xué)生從基層做起的心態(tài),讓學(xué)生明白只有在基層崗位鍛煉與學(xué)習(xí)之后,才能掌握企業(yè)的運用與操作的方法,這是做好企業(yè)管理工作的基礎(chǔ)。
(五)實行專業(yè)課課堂雙語教學(xué),培養(yǎng)學(xué)生聽說讀寫能力。
對旅游管理專業(yè)學(xué)生而言,外語溝通能力是其最基本的職業(yè)技能素養(yǎng)要求。對于國際化人才市場的需求,高校要支持雙語教學(xué),增設(shè)外語選修課,培養(yǎng)學(xué)生聽說讀寫能力,這樣才能跟得上旅游業(yè)國際化的步伐,實現(xiàn)學(xué)生就業(yè)競爭力的增強(qiáng)[4]。另外,對于專業(yè)課程設(shè)置而言,不僅要開設(shè)普通高等教育必修的大學(xué)英語課程,還要根據(jù)旅游管理專業(yè)各就業(yè)方向的需求,有針對性的開設(shè)英語課程,比如商務(wù)英語、旅游酒店英語等。
(六)加快“雙師型”隊伍建設(shè),提高實踐教學(xué)師資力量。
只有加快“雙師型”隊伍建設(shè),提高實踐教學(xué)師資力量,才能更好的培養(yǎng)旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才。在高校整體教學(xué)水平的評估中,師資力量是其重要的標(biāo)準(zhǔn)之一,在培養(yǎng)旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才的過程中,對教學(xué)有著較為嚴(yán)格的要求,要求教師不僅應(yīng)具備扎實的理論基礎(chǔ)與豐富的教學(xué)經(jīng)驗,還要具備一定的實踐操作能力,即成為“雙師型”教師。所以高校在培養(yǎng)教師的過程中,必須對教師的實踐經(jīng)驗與掛職經(jīng)歷加以重視,或者是從旅游行政管理部門或旅游企業(yè)中聘請專業(yè)基礎(chǔ)好、實踐經(jīng)驗豐富的人才為學(xué)生進(jìn)行授課。
三、結(jié)語。
總之,隨著我國旅游業(yè)的快速發(fā)展,讓高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)面臨著新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。為了適應(yīng)旅游市場需求,就要合理制定人才培養(yǎng)目標(biāo)與方案,盡快培養(yǎng)出與旅游行業(yè)需求相符的應(yīng)用型人才。高校旅游管理專業(yè)必須抓住機(jī)遇,努力擺脫專業(yè)發(fā)展中面臨的困境。因此,高校在旅游管理專業(yè)改革過程中,要將構(gòu)建應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式作為一種嘗試,在增強(qiáng)學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)競爭力的同時,也滿足社會發(fā)展對旅游人才需求的變化。
酒店管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇十二
在現(xiàn)代企業(yè)中，一個優(yōu)秀企業(yè)家的作用，超過了100名優(yōu)秀工程師、1000名優(yōu)秀工人，并且隨著知識經(jīng)濟(jì)時代的來臨，企業(yè)對工商管理自考人才培養(yǎng)越發(fā)顯示出強(qiáng)勁的需求。近來，我國工商管理學(xué)科為國家為社會輸送了大量管理人才，也積累了許多人才培養(yǎng)的經(jīng)驗。但是，隨著我國對外開放的擴(kuò)大和經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程的加快以及高等教育大眾化的實現(xiàn)，工商管理專業(yè)教育面臨市場化、國際化的挑戰(zhàn)，傳統(tǒng)的工商管理人才培養(yǎng)模式逐漸顯現(xiàn)出眾多新的矛盾和問題。近年來，社會需要的工商管理專業(yè)人才的培養(yǎng)，既要在總量上又要在知識與能力結(jié)構(gòu)上適應(yīng)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的升級和變化，除了培養(yǎng)多層次、多規(guī)格、多樣化的人才之外，更強(qiáng)調(diào)工商管理專業(yè)人才富有創(chuàng)新能力和社會適應(yīng)能力。為了滿足社會需求，各高校在根據(jù)自身實際情況的基礎(chǔ)上，以社會需求為導(dǎo)向，借鑒國外特別是美國、加拿大、新加坡、德國和日本等國家人才培養(yǎng)模式的先進(jìn)經(jīng)驗，改革與探索出各具特色的創(chuàng)新工商管理人才培養(yǎng)模式。
我國大學(xué)實施的是國家計劃體制，學(xué)生進(jìn)入大學(xué)需要經(jīng)過“過五關(guān)、斬六將”的嚴(yán)格高考，可謂“一卷定終生”。從人才評價的角度看，缺乏科學(xué)性和有效性，而且工商管理專業(yè)的錄取生和其他專業(yè)的錄取生并沒有區(qū)別。各高校工商管理專業(yè)招生計劃細(xì)化到具體專業(yè)，培養(yǎng)過程則按年級、系、專業(yè)、班進(jìn)行組織，對工商管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式是采取“三段式”教育，實行統(tǒng)一的專業(yè)教學(xué)計劃，人才培養(yǎng)整體上處于“大一統(tǒng)”的狀態(tài)。各高校工商管理專業(yè)人才教育主要面向政府，為政府服務(wù)，而為學(xué)生服務(wù)的意識較弱。同時教育實行“嚴(yán)進(jìn)寬出”，不但導(dǎo)致“千人一面”的后果，而且整體素質(zhì)不高且趨同化嚴(yán)重，與市場需求錯位，就業(yè)困難，十分不利于工商管理專業(yè)人才未來自身職業(yè)生涯的發(fā)展。
從總體上看，傳統(tǒng)工商管理人才培養(yǎng)模式重理論輕實踐、重傳承輕創(chuàng)新、重單一型輕復(fù)合型、研究型，已落后于經(jīng)濟(jì)發(fā)展對人才的需求，逐漸顯現(xiàn)出眾多新的矛盾和問題。
國內(nèi)大學(xué)對培養(yǎng)目標(biāo)的闡述比較重視，在培養(yǎng)計劃中一般都包括培養(yǎng)目標(biāo)，有的還包括培養(yǎng)規(guī)格和要求及就業(yè)方向，但是現(xiàn)行工商管理專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)近十年沒有改變，整體上培養(yǎng)目標(biāo)空泛，而且主要是專業(yè)技能目標(biāo)卻缺乏人文內(nèi)容。同時，傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)目標(biāo)針對性不強(qiáng)，即工商管理專業(yè)博士生、研究生、本科生、高職高專生甚至中專生的培養(yǎng)目標(biāo)并沒有很大區(qū)別，從而導(dǎo)致各類畢業(yè)生共性趨同，特色優(yōu)勢不足，人才培養(yǎng)類型單一。
2工商管理專業(yè)學(xué)生在專業(yè)，課程選擇上的自主性弱和靈活性差。
國內(nèi)各高校工商管理專業(yè)招生計劃細(xì)化到具體專業(yè)，在校期間學(xué)生在專業(yè)選擇上的自主性弱，改換專業(yè)的可能性很小。另外，工商管理專業(yè)設(shè)置的選修課程少，嚴(yán)重忽視了學(xué)生的興趣及個體差異，人才培養(yǎng)同質(zhì)化。
我國高校對工商管理人才傳統(tǒng)的培養(yǎng)途徑主要為學(xué)年制，近年來部分高校改革采取學(xué)分制。但是，國內(nèi)各高校之間在學(xué)分互認(rèn)方面卻仍然比較落后，只有少數(shù)高校在選修課方面才開展此項工作。此外，傳統(tǒng)工商人才培養(yǎng)模式中網(wǎng)絡(luò)教學(xué)和遠(yuǎn)程教學(xué)應(yīng)用范圍十分有限，不能充分發(fā)揮三者的互補(bǔ)優(yōu)勢。
4教學(xué)內(nèi)容，課程設(shè)計與實際工作脫節(jié)，缺乏科學(xué)性和實用性。
工商管理專業(yè)課程具有強(qiáng)烈的實踐導(dǎo)向和應(yīng)用導(dǎo)向，但傳統(tǒng)工商管理教育的現(xiàn)狀是專業(yè)課教材長時間不變，內(nèi)容陳舊，缺乏科學(xué)性和實用性。另外，工商管理專業(yè)課程設(shè)計不合理，重理論，輕實踐，并且實踐課的比重偏少且效果不佳，整個課程體系的內(nèi)在結(jié)構(gòu)僵硬，最終導(dǎo)致學(xué)生理論知識“豐富”，卻缺乏運用它們的機(jī)會和能力，碰到實際問題，往往束手無策。
5缺乏對工商管理專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)方法的培養(yǎng)和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。
傳統(tǒng)培養(yǎng)模式課堂教學(xué)采用以教師為中心的程序化教學(xué)過程和“灌輸式”教學(xué)方法，忽視了學(xué)生的個性，不能因材施教，導(dǎo)致學(xué)生缺乏求知的積極性和主動性，結(jié)果學(xué)生分析和解決問題的能力遠(yuǎn)達(dá)不到預(yù)期的目的，使得培養(yǎng)出來的工商管理專業(yè)畢業(yè)生的社會實踐能力、環(huán)境適應(yīng)能力、溝通能力、認(rèn)知能力和創(chuàng)新能力等綜合能力差，在人才市場上缺乏綜合競爭力。
6考核辦法單一，不利于反映學(xué)生綜合素質(zhì)。
我國大多數(shù)高校評價工商管理專業(yè)學(xué)生能力的手段單一，仍然采用以考試成績評定學(xué)生能力為主的評估模式。該評估模式弊端較多：解釋概念死記硬背，缺乏對全部知識的綜合運用和系統(tǒng)掌握；忽視歸納思維；忽視創(chuàng)新能力；學(xué)生實踐能力不足；不能有效激發(fā)學(xué)生的積極性和主動性；不能反映學(xué)生的實際水平；不利于反映學(xué)生綜合素質(zhì)等等。
由于傳統(tǒng)的工商管理人才培養(yǎng)模式存在很多弊端，已經(jīng)無法滿足社會實際需求，因而國內(nèi)各高校在根據(jù)自身實際情況的基礎(chǔ)上，以社會需求為導(dǎo)向，充分借鑒國外特別是美國、加拿大、新加坡、德國和日本等國家的人才培養(yǎng)模式的先進(jìn)經(jīng)驗，主要改革與探索出四種各具特色的創(chuàng)新工商管理人才培養(yǎng)模式。
“協(xié)同式”工商管理人才培養(yǎng)模式是在借鑒加拿大“以學(xué)生為中心，課內(nèi)與課外相結(jié)合，科學(xué)與人文相結(jié)合，教學(xué)與研究相結(jié)合”的獨具特色的工商管理創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式的基礎(chǔ)上，依據(jù)“協(xié)同論”的思想形成的?！皡f(xié)同式”工商管理人才培養(yǎng)模式將實踐教學(xué)體系與理論教學(xué)體系放在同等重要的位置上，以求協(xié)同發(fā)展，并根據(jù)工商管理專業(yè)知識結(jié)構(gòu)和能力結(jié)構(gòu)的要求，建立科學(xué)合理的教學(xué)內(nèi)容體系。
“協(xié)同式”工商管理人才培養(yǎng)模式提倡人才培養(yǎng)“全方面，全過程，以人為本，全員參與”。所謂“全方面”，就是圍繞不同的工商人才培養(yǎng)層次目標(biāo)，從知識、素質(zhì)和綜合能力三個方面，將專業(yè)教育和學(xué)生管理緊密結(jié)合以培養(yǎng)工商管理專業(yè)人才?！叭^程”，就是把專業(yè)指導(dǎo)貫穿到從學(xué)生入學(xué)到畢業(yè)的培養(yǎng)人才全過程當(dāng)中。“以人為本”，就是以學(xué)生為中心?！叭珕T參與”，就是黨政工團(tuán)聯(lián)合，全體師生密切協(xié)同，一起積極做好人才培養(yǎng)工作。
“協(xié)同式”工商管理人才培養(yǎng)模式根據(jù)工商管理專業(yè)知識結(jié)構(gòu)和能力結(jié)構(gòu)的要求，建立科學(xué)合理的教學(xué)內(nèi)容體系，課程設(shè)計突出實用性、綜合性，并實行個性化教育，能夠培養(yǎng)學(xué)生綜合分析與解決問題的能力和創(chuàng)新能力。
我國各高?！鞍聪嫡猩喾较蚺囵B(yǎng)”工商管理人才培養(yǎng)模式的形成主要借鑒了美國“以學(xué)生為中心，實行學(xué)分制和彈性學(xué)制，通識課程、專業(yè)課與任選課比例協(xié)調(diào)”的人才培養(yǎng)思想。“按系招生，多方向培養(yǎng)”工商管理人才培養(yǎng)模式是指各高校按系招生，前期培養(yǎng)不分專業(yè)，按大類培養(yǎng)，實行將自然科學(xué)、社會科學(xué)和人文科學(xué)以恰當(dāng)?shù)谋壤诤嫌谝惑w的通識教育，后期則是在學(xué)生對本專業(yè)有了更深入的了解，對自己的興趣愛好和社會需求更加明確的基礎(chǔ)上，完全按照自愿原則重新進(jìn)行專業(yè)劃分，使學(xué)生的自我認(rèn)識、專業(yè)認(rèn)識和社會需求認(rèn)識相協(xié)調(diào)，按照自己的意志興趣確定自己的工商管理專業(yè)發(fā)展方向。
“按系招生，多方向培養(yǎng)”工商管理人才培養(yǎng)模式，可以使學(xué)生對自身興趣、特長確定的基礎(chǔ)上選擇專業(yè)發(fā)展方向，有效避免了盲目性，較好地解決了教學(xué)工作相對穩(wěn)定性陽靈活性的矛盾、寬基礎(chǔ)與專業(yè)性的矛盾，特別突出對工商管理專業(yè)人才獨立性、自主性、綜合性和創(chuàng)新性的培養(yǎng)，十分有利于挖掘個人潛力，形成個人就業(yè)競爭力。
“模塊式”工商管理人才培養(yǎng)模式是將工商管理專業(yè)細(xì)分為生產(chǎn)與運作管理、戰(zhàn)略管理、人力資源管理、財務(wù)管理、營銷管理等模塊，學(xué)生在學(xué)習(xí)其它公共課程的基礎(chǔ)上，根據(jù)自身興趣、特長等選擇其中的兩個或者兩個以上的模塊進(jìn)行深入學(xué)習(xí)。“模塊式”工商管理人才培養(yǎng)模式，克服了工商管理專業(yè)的專業(yè)不專和專業(yè)縱深方向知識鉆研不夠深入的缺陷，充分融合了現(xiàn)有“復(fù)合型”和“專才型”教育的優(yōu)勢。學(xué)生既有較為寬厚的基礎(chǔ)和較全面的管理視野，又具有在工商管理某些領(lǐng)域較為深厚的造詣，形成以能力型和創(chuàng)新型為主導(dǎo)的知識結(jié)構(gòu)，從而能夠適應(yīng)社會的需要。
“校企合作式”工商管理人才培養(yǎng)模式是一種以學(xué)生為主體，多邊合作的產(chǎn)教結(jié)合的新型人才培養(yǎng)模式，強(qiáng)調(diào)積極為工商管理人才創(chuàng)建專業(yè)實際環(huán)境，幫助其全面理解和掌握專業(yè)基礎(chǔ)理論和基本技能，把工商管理專業(yè)人才培養(yǎng)的立足點放在學(xué)校與社會的結(jié)合上。在該工商管理人才培養(yǎng)模式中，學(xué)校、用人單位和學(xué)生三方達(dá)成協(xié)議，以學(xué)生與用人單位雇用勞動關(guān)系為主，學(xué)校協(xié)調(diào)配合，即根據(jù)用人單位“個性化”需求，學(xué)校設(shè)置相關(guān)專業(yè)，選拔、培養(yǎng)人才，學(xué)生畢業(yè)后根據(jù)協(xié)議直接進(jìn)入用人單位相應(yīng)的崗位工作。
“校企合作式”工商管理人才培養(yǎng)模式主要適合于高職高專和中專培養(yǎng)應(yīng)用型工商管理人才的教育教學(xué)，能達(dá)到高校、學(xué)生、用人單位三方互利、互惠、互補(bǔ)。在協(xié)作中，一方面，高校既可以降低用人單位各項用人成本，也可解決用人單位某些理論和理念上的問題，提高了其管理效益；另一方面，高校能夠滿足社會需求提高教學(xué)質(zhì)量，并且學(xué)生在全面提升自身綜合素質(zhì)的同時又能夠?qū)I(yè)對口、學(xué)以致用，實現(xiàn)有效就業(yè)。
結(jié)論。
傳統(tǒng)的“三段式”工商管理人才培養(yǎng)模式日益顯現(xiàn)出諸多弊端，無法滿足社會實際需求，而以學(xué)生為主體，因材施教，強(qiáng)化實踐，培養(yǎng)出創(chuàng)新、創(chuàng)造和創(chuàng)業(yè)能力是現(xiàn)代工商管理人才培養(yǎng)的必然趨勢?！皡f(xié)同式”、“按系招生，多方向培養(yǎng)”、“模塊式”和“校企合作式”的創(chuàng)新工商管理人才培養(yǎng)模式充分借鑒了國外工商管理人才培養(yǎng)模式的先進(jìn)經(jīng)驗，特色鮮明，能夠在很大程度上彌補(bǔ)傳統(tǒng)工商管理人才培養(yǎng)模式的不足，滿足經(jīng)濟(jì)發(fā)展對個性化、多元化、多規(guī)格的現(xiàn)代工商管理專業(yè)人才的需求。國內(nèi)各高校應(yīng)當(dāng)根據(jù)實際情況，充分發(fā)揮自身師資、環(huán)境等優(yōu)勢，面向社會，面向市場，以學(xué)生為中心，采取科學(xué)有效的工商管理人才培養(yǎng)模式。
酒店管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇十三
課程設(shè)置不合理是工商管理人才培養(yǎng)中存在的普遍性問題，即學(xué)校在課程的內(nèi)容以及課時時長方面設(shè)置嚴(yán)重不合理，表現(xiàn)為課程內(nèi)容設(shè)置較多，整體課時嚴(yán)重超長，導(dǎo)致了學(xué)生的學(xué)習(xí)過于廣泛，不具有針對性，而且大部分都是理論性的內(nèi)容，嚴(yán)重的缺乏實踐，這也是目前很多高校的畢業(yè)生無法找到合適的工作的原因之一[1]。
（二）培養(yǎng)方向不正確。
當(dāng)下很多高校對工商管理人才的培養(yǎng)方向是綜合素質(zhì)高、實踐能力強(qiáng)的創(chuàng)新性應(yīng)用人才，然而隨著高校招生范圍的不斷加大，就業(yè)人數(shù)的不斷增多，很多學(xué)生都因為找不到合適的工作而逐步的走向了企業(yè)的中下層，可是工商管理專業(yè)在培養(yǎng)的過程中目標(biāo)方面較高，與實際學(xué)生的就業(yè)情況不相符，所以導(dǎo)致學(xué)生很難做到學(xué)以致用。
（三）師資力量水平不高。
在高校中，從事工商管理人才培養(yǎng)的師資隊伍力量的水平普遍較低，不能夠根據(jù)當(dāng)下社會需要來進(jìn)行專門人才的培養(yǎng)，在基本的課程設(shè)置方面也缺乏相應(yīng)的認(rèn)知，導(dǎo)致整體水平低下，并且在進(jìn)行教學(xué)中，教師仍然采用傳統(tǒng)的教學(xué)方式進(jìn)行講授，嚴(yán)重缺乏社會實踐，無法做到理論與實踐相結(jié)合。
（一）創(chuàng)新課程設(shè)置，豐富教學(xué)內(nèi)容。
課程的設(shè)置對整體的教學(xué)以及人才培養(yǎng)模式有著非常重要的意義，所以在課程內(nèi)容設(shè)置方面要打破傳統(tǒng)課程設(shè)置的局限性，將更多地創(chuàng)新內(nèi)容加入到課程設(shè)置當(dāng)中，豐富教學(xué)內(nèi)容，更有利于學(xué)生的培養(yǎng)[2]。
全新的課程設(shè)置要注重保留原有的工商管理的專業(yè)基礎(chǔ)知識，同時還要加入更多的實踐內(nèi)容，做到理論與實踐相結(jié)合的方式，另外還要注重選修課程的設(shè)置，也就是說，專業(yè)基礎(chǔ)課程為必修內(nèi)容，這些內(nèi)容過多往往會給學(xué)生帶來更多的壓力和負(fù)擔(dān)，且不易于將學(xué)習(xí)的內(nèi)容進(jìn)行良好的吸收和運用，因此在進(jìn)行專業(yè)基礎(chǔ)課開展的同時，還要注重增加選修課程的內(nèi)容以及課時，努力做到專業(yè)基礎(chǔ)課程為主，選修課程為輔，幫助學(xué)生有效的學(xué)習(xí)并培養(yǎng)全面的綜合能力。
（二）定位培養(yǎng)方向，調(diào)整教學(xué)方式。
無法進(jìn)行有效的工商管理人才培養(yǎng)的根本問題是培養(yǎng)方向的定位，若定位產(chǎn)生偏差自然也會不利于人才的有效培養(yǎng)。通過重新將學(xué)生的培養(yǎng)方向進(jìn)行定位，正視當(dāng)下社會以及市場經(jīng)濟(jì)的基本特性，調(diào)整教學(xué)方式，才能夠更好的開展相關(guān)的培養(yǎng)工作。
傳統(tǒng)的教學(xué)方式只注重理論知識的講解，教師講授的內(nèi)容盡管較為全面，但是學(xué)生是處于被動式接受，這種方式導(dǎo)致學(xué)生就在學(xué)習(xí)以后，若沒有相應(yīng)的實踐活動來進(jìn)行延伸的話，就不能夠做到真正的“學(xué)會”，所以，教師應(yīng)該及時找出當(dāng)下課堂教學(xué)中的問題所在，及時的改正，并結(jié)合當(dāng)下學(xué)生的特征以及市場經(jīng)濟(jì)的需求，重新定位培養(yǎng)方向，調(diào)整課堂教學(xué)方式，將更多實踐的內(nèi)容加入到課堂中，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，例如通過設(shè)置erp沙盤模擬比賽，開展課堂教學(xué)活動，將學(xué)生分成若干小組進(jìn)行比賽，形成相互競爭，調(diào)動學(xué)生的積極性。
（三）加強(qiáng)師資力量建設(shè)，倡導(dǎo)校企聯(lián)合。
教師是在工商管理人才培養(yǎng)中的重要角色，也是人才培養(yǎng)的主導(dǎo)，高校想要將工商管理人才培養(yǎng)方面提高上去就需要不斷的增強(qiáng)整體師資力量的水平，提升教師的綜合能力，才能夠真正的實現(xiàn)對專業(yè)人才的培養(yǎng)。
為人師表自然是要具有很強(qiáng)的專業(yè)能力以及廣泛的知識內(nèi)容，才能夠?qū)W(xué)生進(jìn)行良好的'教育，針對這個問題，高校應(yīng)當(dāng)不斷的加大師資力量建設(shè)的投入，為教師提供更多的培訓(xùn)的機(jī)會，讓他們能夠在增長自身專業(yè)能力和相關(guān)知識的同時，還能進(jìn)行知識內(nèi)容的擴(kuò)展，并了解當(dāng)下市場中的實際需要以及動態(tài)，從而更好的進(jìn)行有針對性的培養(yǎng)，還要定期開展校內(nèi)、校外教學(xué)研討會，在不斷的完善師資隊伍時，還要加強(qiáng)更多先進(jìn)的教學(xué)理念以及內(nèi)容的學(xué)習(xí)和提升[3]。另外，高校還應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)進(jìn)行校企聯(lián)合，為學(xué)生提供更多的實踐的機(jī)會，也能夠讓任課教師在不斷的與企業(yè)進(jìn)行接觸的過程中，認(rèn)識到自身的缺陷和不足，從而進(jìn)行良好改正，推動工商管理人才培養(yǎng)的有效發(fā)展。
結(jié)語：
為了更好地滿足市場環(huán)境中對工商管理人才的需要，高校應(yīng)當(dāng)從根本方面入手，構(gòu)建全新的工商管理人才培養(yǎng)模式，提升相關(guān)人才的專業(yè)能力和技術(shù)水平，從而能夠更好地與當(dāng)下時代相互結(jié)合，更好地融入到社會當(dāng)中，推動社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展。
參考文獻(xiàn)：
酒店管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇十四
基于學(xué)分制的企業(yè)人才培養(yǎng)模式指的是根據(jù)企業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，規(guī)定每個員工不同課程需要獲得的學(xué)分，以員工獲得的總分學(xué)作為人才培養(yǎng)成本的依據(jù)。學(xué)分制有利于改變傳統(tǒng)模式下側(cè)重培訓(xùn)時間的局限，而且學(xué)分制下，員工的培訓(xùn)內(nèi)容和培訓(xùn)時限具有較高的靈活性，企業(yè)員工可以根據(jù)自身的興趣特點進(jìn)行學(xué)習(xí)，將其應(yīng)用到企業(yè)員工，具有重要的意義。
一、基于學(xué)分制的企業(yè)人才培養(yǎng)的保障條件。
1、企業(yè)管理層重視。
企業(yè)應(yīng)該成立學(xué)分制管理小組，負(fù)責(zé)規(guī)劃、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、檢查學(xué)分制推進(jìn)工作。以人為本是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理的重點，要加大企業(yè)人才培養(yǎng)的創(chuàng)新改革力度，必須從領(lǐng)導(dǎo)層引起足夠重視。將學(xué)分制引入到企業(yè)人才培養(yǎng)中是企業(yè)人才培養(yǎng)模式的重大突破與變革，是能夠為企業(yè)員工隊伍建設(shè)提供人才保障與支持的制度，這樣的學(xué)習(xí)制度，如果領(lǐng)導(dǎo)不重視，就不可能啟動或持續(xù)推動。從人才培養(yǎng)的推行與實施，從培養(yǎng)設(shè)施到經(jīng)費保障，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層的支持，將為人才培養(yǎng)工作的順利開展創(chuàng)造良好條件和軟環(huán)境。
2、健全相關(guān)制度。
加強(qiáng)學(xué)分制理論的研究、學(xué)習(xí)及推廣工作，制訂整體和分步實施規(guī)劃?；谄髽I(yè)的實際特點，逐漸制定和完善與學(xué)分制相適應(yīng)的其他管理制度。以推行學(xué)分制為契機(jī)，建章立制，制訂和完善與學(xué)分制改革相匹配的企業(yè)培訓(xùn)管理制度，加強(qiáng)培訓(xùn)管理科學(xué)化、規(guī)范化、現(xiàn)代化，提高管理效率和質(zhì)量。一是培訓(xùn)資源管理系統(tǒng)化，制定培訓(xùn)資源系統(tǒng)管理的辦法，對培訓(xùn)室、實驗室等培訓(xùn)資源實行統(tǒng)一管理，確保學(xué)分制推進(jìn)的硬件環(huán)境。二是培訓(xùn)管理網(wǎng)絡(luò)化，建立綜合培訓(xùn)管理信息系統(tǒng)，建立以培訓(xùn)計劃制定、排課及選課運行、培訓(xùn)成績及考務(wù)管理、各類培訓(xùn)信息檢索等為主要內(nèi)容的學(xué)分制綜合管理系統(tǒng)。三是強(qiáng)化管理職能，切實服務(wù)企業(yè)人才，研究制定學(xué)分制下企業(yè)員工的工作管理辦法。提高企業(yè)員工管理水平，增強(qiáng)服務(wù)意識。四是加強(qiáng)后勤服務(wù)保障，出臺與學(xué)分制相適應(yīng)的工作辦法，加強(qiáng)后勤服務(wù)保障。五是保證硬件設(shè)施配置。培訓(xùn)硬件設(shè)施是實施學(xué)分制的重要條件。計算機(jī)的配備、圖書資料數(shù)量和質(zhì)量等都是影響學(xué)分制實施的因素。信息平臺的建設(shè)及運用，要求企業(yè)要有較高的培訓(xùn)管理水平及較完備的計算機(jī)管理系統(tǒng)，保障員工培訓(xùn)中計算機(jī)的使用，才能順利、高效地實現(xiàn)。
3、建立健全課程體系。
課程體系是企業(yè)員工修讀的所有課程的有機(jī)整合，它對企業(yè)員工的知識結(jié)構(gòu)建立和人才模式的塑造起著決定性作用。隨著學(xué)分制的深化改革進(jìn)程的推進(jìn)，課程體系和內(nèi)容的升級將會成為企業(yè)培訓(xùn)改革工作的中心。實施學(xué)分制后，企業(yè)培訓(xùn)的課程體系既要具備培養(yǎng)目標(biāo)的具體化功能，同時要滿足員工選擇培養(yǎng)目標(biāo)模式的多樣化功能。因此，應(yīng)著力設(shè)計出多類型的具有典型意義的不同課程體系來適應(yīng)學(xué)分制的需要。
4、管理隊伍保障。
企業(yè)可以組織管理人員集中培訓(xùn)學(xué)分制管理理念、管理流程及管理辦法，分期分批前往已經(jīng)成功實施學(xué)分制的企業(yè)參觀學(xué)習(xí)，借鑒經(jīng)驗。同時，要求軟件銷售方指派技術(shù)人員現(xiàn)場展示并指導(dǎo)教務(wù)管理信息系統(tǒng)軟件的實際操作，提高企業(yè)培訓(xùn)管理隊伍的現(xiàn)代化管理力度和水平。
5、師資力量保障。
學(xué)分制的運行的基礎(chǔ)是良好的師資力量，也是學(xué)分制實施的核心關(guān)鍵。因此，應(yīng)對教師在學(xué)分制教學(xué)管理過程中的重要地位提高認(rèn)識。知識水平的高低差異、個人能力的不同體現(xiàn)、采用不同的教學(xué)風(fēng)格及方法等等，直接影響到企業(yè)人才的培訓(xùn)結(jié)果。企業(yè)應(yīng)該建立積極的`上崗競爭機(jī)制，鼓勵培訓(xùn)講師一人多開課，一課多人開，以滿足員工根據(jù)自己的基礎(chǔ)、志趣、特長等來選擇具有不同風(fēng)格、不同特色的講師和課程。顯然，這一切都是以健全的師資隊伍為基礎(chǔ)的。同時，企業(yè)可以采取積極措施，有計劃、有針對性地加強(qiáng)講師的繼續(xù)教育與培訓(xùn)，優(yōu)化師資隊伍，推進(jìn)學(xué)分制的順利實施。
6、資金保障。
為保障學(xué)分制改革工作的順利實施，企業(yè)應(yīng)該設(shè)立學(xué)分制改革專項資金，經(jīng)費單列，?？顚Ｓ谩Ｖ贫ㄟm用于學(xué)分制模式下培訓(xùn)經(jīng)費和員工培訓(xùn)費的管理辦法，使相關(guān)經(jīng)費的使用有利于培訓(xùn)的開展，有利于員工的職業(yè)生涯發(fā)展，同時又利于提高企業(yè)的管理水平。
1、課程設(shè)計要與專業(yè)崗位相匹配。
基于學(xué)分制的企業(yè)人才培養(yǎng)模式，首先要求企業(yè)做好培訓(xùn)規(guī)劃，課程設(shè)計要與專業(yè)崗位相匹配，根據(jù)實際工作情況，制定培訓(xùn)課程，保證員工人才培訓(xùn)能夠持續(xù)開展、層層推進(jìn)，使培訓(xùn)效果達(dá)到最大化。具體負(fù)責(zé)實施培訓(xùn)工作的人員，應(yīng)在以員工為本的前提下，分析不同崗位所需具備的專業(yè)知識和能力，有針對性地設(shè)計培訓(xùn)課程、組建師資隊伍、選擇對象等，確保培訓(xùn)工作的有效性。負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作的管理部門，應(yīng)加強(qiáng)對培訓(xùn)效果的監(jiān)督與管理，制定相應(yīng)的監(jiān)管制度，負(fù)責(zé)督促培訓(xùn)計劃的落實和指導(dǎo)，并對培訓(xùn)效果進(jìn)行科學(xué)、合理的評估。
2、結(jié)合日?？冃Ч芾砼涮讓嵤?。
人力資源培訓(xùn)評估是企業(yè)員工培訓(xùn)的重要環(huán)節(jié)，通過評估，可以較為準(zhǔn)確地了解員工培訓(xùn)的價值大小，明確培訓(xùn)設(shè)計中的優(yōu)勢與不足，并對不足之處進(jìn)行改進(jìn)與指導(dǎo)。在基于學(xué)分制的企業(yè)人才培養(yǎng)模式中，可以和日?？冃Ч芾斫Y(jié)合起來，將培訓(xùn)效果考核與評估和日?？冃Э荚u機(jī)制有機(jī)結(jié)合，作為員工薪酬、崗位變動的依據(jù)。如果將培訓(xùn)結(jié)果納入績效考核中，將能提高員工技術(shù)提升、知識擴(kuò)展的主動性。企業(yè)根據(jù)員工培訓(xùn)的結(jié)果，設(shè)置與其資質(zhì)相對應(yīng)的報酬和待遇，這樣，將能極大地促進(jìn)培訓(xùn)質(zhì)量提升。例如，公司可以結(jié)合內(nèi)部的書刊、多媒體手段，表揚在學(xué)分制培訓(xùn)工作中表現(xiàn)優(yōu)秀的職工，宣傳他們的真實事跡和優(yōu)秀的工作表現(xiàn)，讓他們成為全體職工的學(xué)習(xí)榜樣，并用現(xiàn)金獎勵員工更好的參與培訓(xùn)。
3、培訓(xùn)目標(biāo)要與企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)相一致。
一方面，在明確企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)后，了解并把握企業(yè)各方利益相關(guān)的因素，從而掌握員工的培訓(xùn)需求。另一方面，要從戰(zhàn)略的高度來看待員工的培訓(xùn)，這樣逐步引導(dǎo)培訓(xùn)需求不偏離企業(yè)的發(fā)展目標(biāo)，并不斷地對員工提出新的要求和挑戰(zhàn)，從而促進(jìn)企業(yè)的整體績效的提升。在學(xué)分制的管理模式下，要從企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)層面加強(qiáng)對企業(yè)員工的指導(dǎo)工作，分清職責(zé)，從企業(yè)員工的思想教育和日常行為等方面入手進(jìn)行管理，明確培訓(xùn)講師的職責(zé)，提高講師對企業(yè)員工的指導(dǎo)范圍和力度。同時還需要根據(jù)人才的培養(yǎng)目標(biāo)，加強(qiáng)管理隊伍和企業(yè)對員工的管理，管理的范圍應(yīng)該涵蓋員工的工作、思想和活動和生活等各個方面，全面引導(dǎo)員工更好的工作和生活。此外，還可以根據(jù)員工的不同層次和不同需求來進(jìn)行分層管理，做好教與學(xué)的各項工作。
綜上所述，學(xué)分制的引入可增加企業(yè)人才培養(yǎng)模式的可選擇性，使員工培訓(xùn)的課程設(shè)置趨向合理。學(xué)分制最根本最基礎(chǔ)的理念是“學(xué)習(xí)自由”，其核心是選修制，以滿足企業(yè)員工對培訓(xùn)的個性化、多樣化的要求。現(xiàn)代企業(yè)培訓(xùn)推行學(xué)分制，一方面體現(xiàn)了培訓(xùn)的適應(yīng)性與靈活性，有利于多元化的人才培養(yǎng)；另一方面，人才培養(yǎng)方案的多元化使得培訓(xùn)管理的復(fù)雜性大大提高。因此企業(yè)要加強(qiáng)管理學(xué)分制人才培養(yǎng)模式，提高企業(yè)的人力資源配置效率，從而提高企業(yè)的競爭力。
參考文獻(xiàn)。
[1]凌建華、促進(jìn)企業(yè)人才培養(yǎng)的策略研究[j]、中國電力教育，（36）。
酒店管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇十五
引導(dǎo)語：隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的快速發(fā)展，國際貿(mào)易和商務(wù)活動日益頻繁。我們需要對應(yīng)用型商務(wù)英語人才培養(yǎng)模式探析。以下是的小編為大家找到的應(yīng)用型商務(wù)英語人才培養(yǎng)模式探析論文。希望能為大家?guī)韼椭?BR> [摘 要] 21世紀(jì)社會對商務(wù)英語人才的需求已呈多元化趨勢。本文從課程設(shè)置、實踐教學(xué)、教學(xué)評價體系、師資隊伍建設(shè)等方面論述了培養(yǎng)應(yīng)用型商務(wù)英語人才的有效途徑。
[關(guān)鍵詞] 商務(wù)英語 人才培養(yǎng) 模式
隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的快速發(fā)展，國際貿(mào)易和商務(wù)活動日益頻繁。21世紀(jì)社會對商務(wù)英語人才的需求已呈多元化趨勢，如何培養(yǎng)應(yīng)用型商務(wù)英語人才成為目前高校亟待解決的問題。
1.人才培養(yǎng)目標(biāo)合理。商務(wù)英語專業(yè)，作為職業(yè)外語應(yīng)用型專業(yè)，其人才培養(yǎng)旨在培養(yǎng)掌握并能熟練運用現(xiàn)代商務(wù)英語和貿(mào)易技能的高級應(yīng)用型人才。因此，其專業(yè)設(shè)置必須遵循英語和商務(wù)兩個知識領(lǐng)域內(nèi)各自學(xué)科設(shè)置的系統(tǒng)性，體現(xiàn)語言技能與商務(wù)知識的平衡;把有關(guān)學(xué)科最新成果、理論引入課程，使教學(xué)內(nèi)容緊跟并超越時代發(fā)展的步伐，突顯人才培養(yǎng)定位原則。
2.課程設(shè)置合理。課程設(shè)置應(yīng)根據(jù)21世紀(jì)國際商務(wù)英語外貿(mào)交流面臨的新任務(wù)、新形勢，依托英語語言類課程為基礎(chǔ)，突出商務(wù)英語聽、說、讀、寫、譯的應(yīng)用型訓(xùn)練，合理增設(shè)《商務(wù)英語口筆譯》、《劍橋商務(wù)英語考試》、《全國國際商務(wù)英語考試》等專業(yè)類商務(wù)英語課程。同時，依據(jù)國際國內(nèi)外貿(mào)市場對人才的需求，以實現(xiàn)高校畢業(yè)生充分就業(yè)為目的，將商務(wù)知識類課程和職業(yè)技能培訓(xùn)類課程有機(jī)地結(jié)合起來。在開設(shè)《商務(wù)函電》、《國際貿(mào)易單證實務(wù)》、《國際金融》等基礎(chǔ)課的同時，加大實踐課教學(xué)力度，聘請國內(nèi)外知名企業(yè)經(jīng)驗豐富的外貿(mào)人員或高校專家以具體案例形式，開設(shè)一系列講座，重點傳授商務(wù)英語實踐中所須掌握的《商務(wù)談判技巧》、《報關(guān)實務(wù)操作》等相關(guān)課程。這樣，不僅能使學(xué)生進(jìn)一步了解社會，獲得切身實踐經(jīng)驗，增強(qiáng)對社會的感性認(rèn)識，還能激發(fā)學(xué)生參與積極性,使課本與實踐活動接軌,提高他們?nèi)蘸蟪蔀橘Q(mào)易人才的可能性。
1.開展商務(wù)模擬實訓(xùn)。為適應(yīng)外貿(mào)企業(yè)對應(yīng)用型商務(wù)人才“工作適應(yīng)周期短，工作效率高”的具體要求，就必須加強(qiáng)商務(wù)實踐能力的培養(yǎng)，完善實踐教學(xué)體系。加大資金投入,利用高科技和網(wǎng)絡(luò)資源建立商務(wù)模擬實驗室開展模擬實訓(xùn)，組建仿真模擬公司，明確工作章程、流程及各部門職責(zé)分工，讓學(xué)生輪流擔(dān)任進(jìn)出口商、商務(wù)代理,公司老板、秘書、部門經(jīng)理等角色,對不同角色進(jìn)行實踐訓(xùn)練，能有效地挖掘?qū)W生潛力，加強(qiáng)學(xué)生商務(wù)技能訓(xùn)練，如詢、極盤、完單、包裝、標(biāo)記信函等的`撰寫。
2.培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)業(yè)設(shè)計能力。鼓勵學(xué)生自己動手設(shè)計創(chuàng)業(yè)計劃參加創(chuàng)業(yè)設(shè)計大賽，邀請外貿(mào)行業(yè)專家學(xué)者對創(chuàng)業(yè)設(shè)計進(jìn)行評估、指導(dǎo)，分析創(chuàng)業(yè)設(shè)計可行性及操作上可能存在的問題，為學(xué)生創(chuàng)業(yè)意識和創(chuàng)業(yè)能力提供客觀有效的參照體系。
3.加強(qiáng)商務(wù)實訓(xùn)基地建設(shè)。開展積極有效的創(chuàng)業(yè)見習(xí)，組織學(xué)生到相關(guān)外貿(mào)公司、企事業(yè)單位實地考察,了解商務(wù)流程和商品產(chǎn)出環(huán)節(jié),增強(qiáng)學(xué)生對崗位的感性認(rèn)識;同時讓學(xué)生到企業(yè)公司等教育實習(xí)基地進(jìn)行實踐或外貿(mào)公司頂崗實訓(xùn)，身臨其境開展業(yè)務(wù),檢驗學(xué)生的理論知識與實踐技能,讓學(xué)生切身體會自身專業(yè)技能存在的缺陷與不足，為以后從事實際工作積累經(jīng)驗。
1.商務(wù)理論和商務(wù)實踐評價相結(jié)合。人才培養(yǎng)應(yīng)結(jié)合社會需求，注重培養(yǎng)人才實用性、創(chuàng)新性和交際性，改變傳統(tǒng)考試制度，創(chuàng)建考核學(xué)生綜合素質(zhì)的科學(xué)教學(xué)評價體系。除掌握商務(wù)理論外，要求學(xué)生熟悉并掌握商務(wù)實踐操作技能，如各種進(jìn)出口單證、外銷合同等的制作;在模擬商務(wù)談判中，制定學(xué)生自我評價、小組互相評價以及教師對學(xué)生實訓(xùn)評價的效果評價體系，檢測學(xué)生自主學(xué)習(xí)、解決實際問題、小組協(xié)作與組織策劃等能力。
2.畢業(yè)證書和職業(yè)資格證書評價相結(jié)合。建立學(xué)生畢業(yè)證書和職業(yè)資格證書并舉的就業(yè)制度，鼓勵學(xué)生參與各種職業(yè)資格認(rèn)證考試，如《全國國際商務(wù)單證考試》、《全國國際商務(wù)英語考試》、《全國外貿(mào)跟單員考試》等，進(jìn)一步檢測學(xué)生商務(wù)技能，促進(jìn)學(xué)生早日與社會接軌，成為應(yīng)用型商務(wù)英語人才。
1.加強(qiáng)英語語言教學(xué)和商務(wù)技能教學(xué)。自20世紀(jì)80年代以來，商務(wù)英語教學(xué)在我國如雨后春筍般發(fā)展起來，目前開設(shè)商務(wù)英語專業(yè)的高校已達(dá)600多家。面對學(xué)習(xí)者眾多而教師匱乏，部分教師語言功底強(qiáng)但商務(wù)知識不足, 缺乏實踐經(jīng)驗的現(xiàn)狀,加強(qiáng)師資隊伍建設(shè)顯得尤為必要。當(dāng)前我國急需高水平且能熟練運用商務(wù)技能的應(yīng)用型人才，將英語語言教學(xué)與商務(wù)技能教學(xué)結(jié)合起來，便成為商務(wù)教學(xué)的主要任務(wù)。
2.加強(qiáng)師資商務(wù)技能培訓(xùn)。除英語語言能力外，還應(yīng)加強(qiáng)教師商務(wù)理論、外貿(mào)操作技能及行業(yè)知識培訓(xùn), 派教師進(jìn)修國內(nèi)外最新商務(wù)課程，參加具有豐富實戰(zhàn)經(jīng)驗的外貿(mào)業(yè)務(wù)員、單證員，報關(guān)員所開設(shè)的寒暑假講座培訓(xùn)等。
3.加強(qiáng)師資課堂教學(xué)技能指導(dǎo)。教學(xué)中應(yīng)以培養(yǎng)學(xué)生就業(yè)為主導(dǎo)，商務(wù)技能為特色開展教學(xué)，善于運用鮮活具體商務(wù)案例進(jìn)行情景教學(xué)，確立學(xué)生為中心，師生互動、生生互動即啟發(fā)式互動式的教學(xué)模式，鍛煉創(chuàng)造性思維和創(chuàng)業(yè)能力，將商務(wù)英語教學(xué)與英語商務(wù)教學(xué)相結(jié)合，采用邊實踐、邊改革、邊完善、邊總結(jié)的實踐教學(xué)模式，培養(yǎng)學(xué)生商務(wù)活動中人際交往與溝通、協(xié)調(diào)與共事合作的能力。 總之，現(xiàn)代社會的發(fā)展需要具有較高商務(wù)英語技能的應(yīng)用型人才,我們只有積極探索和實踐創(chuàng)新商務(wù)英語應(yīng)用型人才的培養(yǎng)模式，才能實現(xiàn)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的目標(biāo)，適應(yīng)不斷發(fā)展的社會和市場的需求。
參考文獻(xiàn)：
[2]陳 益 趙應(yīng)吉:應(yīng)用型本科商務(wù)英語教學(xué)改革之思考[j].商場現(xiàn)代化，2008，(2)
酒店管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇十六
摘要：隨著我國改革開放和社會主義市場經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，人們的生活水平進(jìn)一步提高，群眾對文化、教育、旅游的重視度越來越高，進(jìn)一步構(gòu)建和優(yōu)化全域旅游背景下高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式十分必要。因此，高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建對于推動我國旅游業(yè)的發(fā)展起著重要的推動作用。結(jié)合我國旅游業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，并以我國旅游行業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)實需要為基礎(chǔ)，提出了具體的全域旅游背景下高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式構(gòu)建的策略。
關(guān)鍵詞：全域旅游；人才培養(yǎng)；培養(yǎng)路徑。
全域旅游是伴隨經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展出現(xiàn)的一個新興詞匯，一般意義上的全域旅游是指在一固定社會區(qū)域內(nèi)，以旅游業(yè)為行業(yè)支撐的，通過對該固定區(qū)域內(nèi)的社會、經(jīng)濟(jì)資源的優(yōu)化和整合，進(jìn)而實現(xiàn)旅游、生態(tài)環(huán)境、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、社會公共服務(wù)、地方法規(guī)等整體、全面、系統(tǒng)的優(yōu)化和提升，最終實現(xiàn)該區(qū)域內(nèi)經(jīng)濟(jì)、社會、文化、教育、科技等方面的全面提升，樹立以旅游業(yè)為中心的新的、符合時代發(fā)展潮流的協(xié)調(diào)發(fā)展理念。各行各業(yè)、各部門、民眾需要共同參與到全域旅游之中，充分利用旅游地的各種人力、財力等資源，為來自世界各地的游客提供全方位的旅游體驗，滿足游客多元化的旅游需求，進(jìn)而促進(jìn)全域旅游的發(fā)展。
一、新環(huán)境下全域旅游對高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)實要求。
（一）全域旅游背景下發(fā)展現(xiàn)代旅游的新戰(zhàn)略。
現(xiàn)階段，全域旅游業(yè)的總目標(biāo)是在較短時間內(nèi)實現(xiàn)固定區(qū)域旅游業(yè)的全域景觀、環(huán)境、生態(tài)、服務(wù)、市場秩序、基礎(chǔ)設(shè)施服務(wù)一體化和精細(xì)化，并在此基礎(chǔ)上逐漸實現(xiàn)固定區(qū)域內(nèi)全域旅游的交通便捷、酒店服務(wù)、醫(yī)療服務(wù)、環(huán)境優(yōu)化、綜合信息完善、人才儲備體系健全等一體化服務(wù)，實現(xiàn)綜合性較強(qiáng)的全域旅游模式。逐步實現(xiàn)全域旅游的過程是一個系統(tǒng)化基礎(chǔ)設(shè)施逐步實現(xiàn)的過程，這就包括體制機(jī)制建設(shè)、全域旅游發(fā)展規(guī)劃設(shè)計、完善相關(guān)法律法規(guī)、明確旅游業(yè)的發(fā)展方向、完善和優(yōu)化基礎(chǔ)設(shè)施以及逐步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局等一系列的基礎(chǔ)工作，而在這些工作當(dāng)中最重要的就是對全域旅游背景下旅游業(yè)的人才培養(yǎng)和人才儲備。
（二）全域旅游背景下對高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的新要求。
近年來，隨著我國全域旅游的進(jìn)一步發(fā)展壯大，現(xiàn)階段我國旅游業(yè)的總體發(fā)展規(guī)模得到了進(jìn)一步擴(kuò)大，總體發(fā)展水平得到了進(jìn)一步提高，總體服務(wù)質(zhì)量得到了進(jìn)一步提升。基于全域旅游業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，我國對全域旅游背景下的專業(yè)人才的需求進(jìn)一步加大，根據(jù)相關(guān)資料顯示，到2020年，我國部分省市對旅游管理專業(yè)人才的需求量將翻一倍。以我國旅游大省海南省為例，到2020年，海南省對旅游專業(yè)管理人才的需求將達(dá)到8.1萬人，而對專業(yè)技術(shù)人才的需求將達(dá)到7.6萬人，對旅游專業(yè)服務(wù)人員的需求量將達(dá)到33.7萬人，全域旅游將進(jìn)一步解決海南省200多萬人的就業(yè)崗位。
（三）全域旅游背景下對專業(yè)高職院校旅游管理專業(yè)人才的迫切需求。
隨著我國全域旅游的快速發(fā)展，現(xiàn)階段發(fā)展全域旅游應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)對旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)，以此解決全域旅游背景下對專業(yè)旅游管理人才的迫切需要。所謂專業(yè)旅游管理人才是指旅游管理人才、旅游服務(wù)人才、高級旅游企業(yè)管理人才以及旅游服務(wù)人才。眾所周知，旅游這一概念是隨著時代的發(fā)展而不斷發(fā)展變化，其內(nèi)涵和外延也不斷變化。在全域旅游的大時代背景下，對旅游專業(yè)人才的定義也逐漸發(fā)生變化，全域旅游背景下高職院校旅游管理專業(yè)人才不再是傳統(tǒng)意義上的旅游管理專業(yè)人才，其外延和內(nèi)涵隨著旅游產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展而擴(kuò)大。由此可見，針對全域旅游背景來培養(yǎng)專業(yè)性的高職院校旅游管理專業(yè)人才是十分必要和迫切的。只有大力培養(yǎng)和發(fā)展管理、技術(shù)、服務(wù)、指導(dǎo)乃至設(shè)計和銷售等方面和領(lǐng)域的人才，才能進(jìn)一步推動全域旅游的快速發(fā)展，才能進(jìn)一步提高全域旅游的服務(wù)水平和管理水平。
雖然，當(dāng)前我國全域旅游背景下旅游業(yè)的發(fā)展取得了一些成績，值得鼓勵，但是基于我國經(jīng)濟(jì)、文化發(fā)展的現(xiàn)實狀況，我國全域旅游背景下高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)仍然存在一些不足，這些具體表現(xiàn)在以下方面：
（一）旅游培養(yǎng)模式過于傳統(tǒng)，缺乏創(chuàng)新。
通過大量的調(diào)研和分析后發(fā)現(xiàn)，我國當(dāng)前高職院校教育模式下存在著旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式單一、傳統(tǒng)，缺乏創(chuàng)新的現(xiàn)狀。比如，在很多高職院校的旅游管理專業(yè)中，對大學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)定、專業(yè)核心課程設(shè)定、課程體系規(guī)劃等專業(yè)培育模塊的設(shè)置存在單一、靜態(tài)、傳統(tǒng)等不足，缺乏創(chuàng)新性和現(xiàn)實指導(dǎo)性。在很多情況下，因為教育理念和管理模式的原因，很多高職院校在旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方面出現(xiàn)趨同的現(xiàn)象。在旅游專業(yè)性人才培育方面，我國高職院校尚未形成國外先進(jìn)的“雙元制”或者“洛桑模式”的教育教學(xué)模式，因此在一定程度上就造成了我國高職院校旅游業(yè)專業(yè)人才培養(yǎng)方面學(xué)生理論知識扎實，但是實踐能力、操作能力較弱的“傾斜式”人才培養(yǎng)和發(fā)展模式。
（二）旅游業(yè)人才管理和培育方式缺乏系統(tǒng)性和專業(yè)性。
我國當(dāng)前存在高職院校旅游管理專業(yè)的學(xué)生在學(xué)習(xí)到旅游專業(yè)方面的理論知識后，進(jìn)入旅游管理等專業(yè)相關(guān)的旅游公司，但是旅游公司在對人才管理、培訓(xùn)等方面缺乏相關(guān)的系統(tǒng)性、專業(yè)性指導(dǎo)。當(dāng)今社會的競爭就是科技的競爭、人才的競爭，因此加強(qiáng)旅游業(yè)業(yè)內(nèi)對旅游專業(yè)人才的管理和培育是十分必要的。實踐中，旅游業(yè)在就業(yè)現(xiàn)狀中存在就業(yè)人員流動性加大的發(fā)展趨勢，而且很多旅游企業(yè)的主管認(rèn)為，專業(yè)的旅游技能、禮儀和社交技巧等方面的培訓(xùn)，雖然可以提高專業(yè)人才的工作水平，但是卻不能改變旅游業(yè)專業(yè)人員流動性較大的現(xiàn)狀。從我國當(dāng)前旅游專業(yè)人才的管理和培育情況來看，缺乏稀缺性和專業(yè)性的培育機(jī)制，因此，在今后的旅游專業(yè)人才培育過程中，要加強(qiáng)對旅游業(yè)校企之間的合作，完善旅游專業(yè)人才管理和培育方式的`管理模式。
（三）人才培育和人才引進(jìn)機(jī)制不健全。
近年來，伴隨著市場經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，我國旅游業(yè)一片“大火”，但是這種繁榮發(fā)展的背后隱藏的卻是我國全域旅游背景下旅游專業(yè)人才培育和人才引進(jìn)機(jī)制的不健全、不完善的現(xiàn)實問題。我國全域旅游和西方國家相比存在起步晚、基礎(chǔ)弱的現(xiàn)實問題，而且政府對人才培育和人才引進(jìn)等方面面臨著諸多障礙。據(jù)相關(guān)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，在旅游高級經(jīng)理人和資本運作人、前景發(fā)展規(guī)劃、市場風(fēng)險評估等方面都存在缺乏專業(yè)性人才的現(xiàn)象，而這個問題也是制約我國全域旅游快速發(fā)展的現(xiàn)實問題。
隨著全域背景下旅游業(yè)的快速發(fā)展，結(jié)合各區(qū)域旅游業(yè)發(fā)展的實際情況，進(jìn)一步尋求和探索符合旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的旅游專業(yè)人才培養(yǎng)和管理模式，是當(dāng)前形勢下進(jìn)一步發(fā)展全域旅游的現(xiàn)實需要。只有構(gòu)建一支懂技術(shù)、善管理、精管理的旅游專業(yè)人才隊伍，培育出一批高素質(zhì)、有理論、有實踐、能創(chuàng)新的專業(yè)旅游管理人才，才能進(jìn)一步推動我國全域旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
（一）培育旅游專業(yè)管理和服務(wù)專業(yè)人才。
全域旅游是伴隨我國社會主義市場經(jīng)濟(jì)而產(chǎn)生的一種經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，是符合時代發(fā)展要求和時代精神的旅游經(jīng)濟(jì)運行模式。所謂全域旅游是指在傳統(tǒng)的由單個景區(qū)景點到整個景區(qū)的全方位、立體化的旅游模式，即由點及面、由面及體的全域旅游發(fā)展模式。新的全域旅游發(fā)展模式，無論是對旅游管理部門還是對旅游專業(yè)的從業(yè)人員都提出了巨大的挑戰(zhàn)。全域旅游工程的開展，必須全民參與，以建立全民參與的旅游管理人才的新模式，樹立以市民為培養(yǎng)對象的全員參與的全民旅游服務(wù)意識、管理意識和技能意識。在構(gòu)建全域旅游新模式的過程中，必須樹立高度的全民參與意識，要讓市民具有服務(wù)意識和技能意識。這種旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式，是以“旅游管理部門、教育界、學(xué)術(shù)界以及旅游業(yè)”等四部門聯(lián)合培養(yǎng)全民參與的旅游管理人才模式。這四個部門中，對教育界的要求更高，這就要求該固定旅游區(qū)域內(nèi)的高職院校以當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展的實際情況，積極充分利用科學(xué)技術(shù)和先進(jìn)的人才管理技術(shù)，把握有利的軟、硬件設(shè)施和資源優(yōu)勢，鼓勵、支持和引導(dǎo)旅游從業(yè)人員利用節(jié)假日等休息時間學(xué)習(xí)旅游管理的相關(guān)理論知識。具體可以從以下方面入手：第一，開設(shè)遠(yuǎn)程教學(xué)，打破傳統(tǒng)教學(xué)中時間、空間的限制，為學(xué)生提供多樣、方便的教學(xué)模式。第二，開展形式多樣的校企合作模式，企業(yè)向?qū)W?！岸ㄖ啤睂I(yè)性和實用性較強(qiáng)的人才，學(xué)校向企業(yè)輸送專業(yè)性、理論性和操作性較強(qiáng)的人才。第三，根據(jù)實際情況，開設(shè)旅游管理相關(guān)的成人教育專業(yè)，增強(qiáng)旅游從業(yè)人員的理論水平和管理水平。第四，突出高職院校旅游管理課程的專業(yè)性，高職院校在進(jìn)行旅游人才培養(yǎng)的過程中要根據(jù)院校所在區(qū)域的旅游資源對課程開展進(jìn)一步細(xì)化，以突出旅游課程的專業(yè)性。在旅游課程教學(xué)方式上可以通過社團(tuán)活動、外出實訓(xùn)等形式開展。旅游管理專業(yè)除了要進(jìn)行導(dǎo)游服務(wù)技能教學(xué)外，還需要重視學(xué)生酒店服務(wù)管理能力的培養(yǎng)。
（二）加強(qiáng)人才培養(yǎng)和人才引進(jìn)的“國際化”水平。
當(dāng)前情況下，我們要立足于我國全域旅游發(fā)展的現(xiàn)實情況，進(jìn)一步加強(qiáng)對人才培養(yǎng)和人才引進(jìn)的“國際化”水平，積極引進(jìn)和學(xué)習(xí)西方國家先進(jìn)的人才培養(yǎng)模式。要培育出符合我國實際情況的具有國際化標(biāo)準(zhǔn)的、專業(yè)水平較高的全域旅游專業(yè)性人才，就要以與我國全域旅游發(fā)展?fàn)顩r相符合的，并符合國際旅游和國際教育發(fā)展方向的現(xiàn)代化旅游專業(yè)教育課程，以全域旅游專業(yè)課程建設(shè)為各項工作的重中之重。具體應(yīng)做到以下方面：第一，在高職院校開展符合時代發(fā)展潮流的國際化專業(yè)課程，學(xué)習(xí)西方發(fā)達(dá)國家的先進(jìn)旅游管理理念。第二，加強(qiáng)與國外高職院校之間的合作，結(jié)合我國全域旅游發(fā)展的實際情況，開設(shè)符合我國實際情況的校本課程。第三，在專業(yè)課程設(shè)置時，增設(shè)國際教育的相關(guān)課程，重視對外語的教學(xué)與考核。第四，注重“知行合一”，加強(qiáng)對教師、學(xué)生的實踐能力的鍛煉，通過對教師和學(xué)生實踐能力的提高，進(jìn)一步實現(xiàn)我國全域旅游的國際旅游管理水平，為推進(jìn)我國全域旅游的發(fā)展提供堅實的智力支撐。第五，采用現(xiàn)代學(xué)徒制旅游人才培養(yǎng)模式。現(xiàn)代學(xué)徒制充分展現(xiàn)了旅游企業(yè)與高職院校雙元主體的辦學(xué)理念、能力與知識融合的旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)、高職院校教師與旅游企業(yè)經(jīng)驗豐富人員的雙師教育機(jī)制。高職院校與旅游企業(yè)在教育部門的引導(dǎo)下全面合作，以此來改善旅游企業(yè)招聘人才難、旅游人才自我價值難以實現(xiàn)的現(xiàn)實問題。
隨著我國改革開放的進(jìn)一步推進(jìn)和社會主義市場經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，全域旅游在發(fā)展過程中遇到的競爭和壓力也越來越大，高職院校全域旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建是尋求新發(fā)展、突破新境遇、打破發(fā)展瓶頸的重要形式，因此，探索“旅游+”的復(fù)合型人才培養(yǎng)模式勢在必行。所謂探索“旅游+”的復(fù)合型人才培養(yǎng)模式，即是在旅游業(yè)發(fā)展過程中，進(jìn)一步加強(qiáng)旅游業(yè)與其他行業(yè)的融合，并在新的融合過程中實現(xiàn)新的市場競爭力，增強(qiáng)旅游業(yè)的市場占有份額與活力。在產(chǎn)業(yè)升級和產(chǎn)業(yè)融合的過程中，注重對旅游業(yè)市場拉動力和融合力的運用，為相關(guān)產(chǎn)業(yè)、相關(guān)人員提供不同領(lǐng)域的就業(yè)崗位和服務(wù)平臺。比如，在“旅游+城鎮(zhèn)化”的新型復(fù)合型人才發(fā)展模式下，進(jìn)一步推動景區(qū)的城鎮(zhèn)化水平，以大力發(fā)展特色、民族旅游業(yè)為支撐，積極引導(dǎo)和鼓勵特色旅游業(yè)對景區(qū)城鎮(zhèn)化水平的建設(shè)。通過對“旅游+新型工業(yè)化”的復(fù)合型人才的建設(shè)，以地方旅游產(chǎn)業(yè)為支撐，大力發(fā)展特色旅游產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)，以旅游業(yè)帶動本地工業(yè)和手工制造業(yè)。另外，大力發(fā)展“旅游+新型農(nóng)業(yè)化”的復(fù)合型人才的建設(shè)機(jī)制，逐步實現(xiàn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變和發(fā)展。由此而見，進(jìn)一步探索“旅游+”的復(fù)合型人才培養(yǎng)模式是今后我國全域旅游背景下人才培育、發(fā)展的新趨勢?？偠灾瑸檫M(jìn)一步提高我國固定區(qū)域旅游業(yè)的發(fā)展水平，應(yīng)該加強(qiáng)對全域旅游背景下人才的培養(yǎng)。首先，旅游管理部門應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)對全域旅游的宣傳，利用多維度全方面的宣傳，呼吁全民參與。其次，在傳統(tǒng)高職院校旅游管理專業(yè)人才培育模式的基礎(chǔ)上，結(jié)合我國全域旅游發(fā)展的實際情況，創(chuàng)新人才培養(yǎng)機(jī)制，構(gòu)建多元化人才培養(yǎng)模式。再次，進(jìn)一步加強(qiáng)對西方國家先進(jìn)經(jīng)驗的學(xué)習(xí)與借鑒，并結(jié)合我國實際發(fā)展情況，制度符合我國國情的旅游專業(yè)核心課程。最后，大力發(fā)展全域旅游背景下的專業(yè)人才培養(yǎng)機(jī)制，實施符合時代精神的和時代發(fā)展要求的專業(yè)人才培養(yǎng)機(jī)制，從而培養(yǎng)一支專業(yè)素質(zhì)強(qiáng)、管理能力過硬、操作能力較強(qiáng)的旅游專業(yè)人才隊伍，對于我國全域旅游發(fā)展具有重要的推動作用和巨大的現(xiàn)實意義。
參考文獻(xiàn)。
酒店管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇十七
工商管理作為管理學(xué)的一個重要分支，是一門應(yīng)用性很強(qiáng)的學(xué)科。它依據(jù)管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)的基本理論，研究如何運用現(xiàn)代管理的方法和手段來進(jìn)行有效的企業(yè)管理和經(jīng)營決策。隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加速，尤其是我國加入wto以來，進(jìn)一步推動了國內(nèi)市場經(jīng)濟(jì)的繁榮，這樣為企業(yè)帶來了廣闊的發(fā)展機(jī)會。但是，我國企業(yè)大部分缺乏現(xiàn)代企業(yè)的管理理念和管理技能，使得這些企業(yè)面對很多的商機(jī)而束手無策。他們彌補(bǔ)缺陷的唯一出路就是引進(jìn)人才，實現(xiàn)自我改造和創(chuàng)新，向管理要效益成了目前國內(nèi)許多大中型企業(yè)的共識，尤其是在席卷全球的金融危機(jī)時期，提高管理效能更為重要。
由于工商管理專業(yè)性不太強(qiáng)，在人才市場上缺乏競爭優(yōu)勢，同時，企業(yè)一般會安排管理專業(yè)的新員工下基層接受相應(yīng)的鍛煉，以積累進(jìn)入管理層所需的經(jīng)驗。這就對工商管理專業(yè)的畢業(yè)生提出了更高的要求，工商管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式還存在很多問題，出現(xiàn)教學(xué)與實際嚴(yán)重脫離的現(xiàn)象，很多學(xué)生畢業(yè)就失業(yè)。在此嚴(yán)峻的形勢下，工商管理專業(yè)必須變革，開辟一條適合本專業(yè)的人才培養(yǎng)模式。
（一）辦學(xué)理念與社會需求脫離。
目前，專業(yè)辦學(xué)理念還存在一定的偏差。工商管理專業(yè)的創(chuàng)立目的是什么？其到底是為誰服務(wù)的？這兩個根本問題很多院校還沒有考慮清楚。所以，造成各院校的工商管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式千篇一律，你模仿我，我模仿你，缺乏特色。同時，有些家長和學(xué)生誤以為工商管理專業(yè)是培養(yǎng)管理者的搖籃，而辦學(xué)單位對此也不進(jìn)行說明，甚至是迎合家長和學(xué)生的錯誤觀念，造成辦學(xué)理念上的偏差。也正因如此，才會出現(xiàn)畢業(yè)生只想坐辦公室而不愿到基層的好高騖遠(yuǎn)的現(xiàn)象。
（二）教學(xué)方向與學(xué)生需求不符。
從管理學(xué)科上來說，工商管理是一級學(xué)科，下設(shè)會計、人力和營銷等三個二級學(xué)科，也就形成了相應(yīng)的三個專業(yè)。而在實際辦學(xué)中，工商管理專業(yè)又獨立存在，這就出現(xiàn)了工商管理專業(yè)與會計專業(yè)、人力資源管理專業(yè)和市場營銷專業(yè)的人才培養(yǎng)方向的重疊問題。這樣一來，大多辦學(xué)單位為了區(qū)別其他三個專業(yè)，在對工商管理專業(yè)的人才培養(yǎng)中只能追求“面”，無法實現(xiàn)技能的專業(yè)化，由于缺乏專業(yè)技能，在就業(yè)中無法與其他三個專業(yè)的畢業(yè)生進(jìn)行競爭。有些畢業(yè)生感慨：學(xué)了四年的工商管理專業(yè)技能，回想一下似乎又什么都沒學(xué)到。
（三）畢業(yè)生與市場需求矛盾。
工商管理專業(yè)在課程設(shè)置中存在一個共同的問題，太注重知識結(jié)構(gòu)的理論體系構(gòu)建而忽視對學(xué)生實際動手能力的培養(yǎng)。有些辦學(xué)單位在課程設(shè)計中，為了追求“面”，而忽略了“線”和“點”，很少研究各門課程之間的關(guān)系，課程設(shè)計缺乏靈活性和專業(yè)性。同時，實踐教學(xué)內(nèi)容過少，有的高校在四年教學(xué)中，沒有任何的實習(xí)和實踐，學(xué)生沒有任何接觸社會實踐的機(jī)會。造成畢業(yè)生眼高手低，缺乏專業(yè)技能。隨著社會的發(fā)展，企業(yè)需要的人才越來越廣泛，但要求也越來越高，企業(yè)需要進(jìn)入公司就能勝任的人才。目前，就工商管理專業(yè)人才的培養(yǎng)模式來看，供需之間的矛盾越來越突出。
（四）學(xué)生動手能力差，缺乏創(chuàng)新意識。
在對項目研究工程中，項目小組成員對工商管理專業(yè)的畢業(yè)生進(jìn)行了調(diào)查，用人單位普遍反映工商管理專業(yè)畢業(yè)生動手能力很差，就連最基本的辦公室自動化操作技能有人都不具備，一切都要從頭開始。同時，用人單位反映學(xué)生普遍缺乏創(chuàng)新精神，有人認(rèn)為工商管理專業(yè)的畢業(yè)生有一點好處，那就是“聽話”，沒有主見，更缺少見解。企業(yè)間競爭越來越激烈，創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的源泉和動力，沒有創(chuàng)新就缺乏競爭力，就沒有競爭優(yōu)勢，人才也是如此。
要解決這些問題，首先要明確我們培養(yǎng)的人才是為誰服務(wù)的。這個問題并不難回答，關(guān)鍵是我們要知道社會需要什么樣的工商管理專業(yè)人才？企業(yè)對工商管理專業(yè)畢業(yè)生的要求標(biāo)準(zhǔn)是什么？這需要廣泛地調(diào)查和研究。通過項目組的走訪調(diào)查，確定黑龍江大學(xué)工商管理專業(yè)以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為目標(biāo)，為社會和企業(yè)輸出中層管理者。
（一）改變辦學(xué)理念。
辦學(xué)理念是學(xué)校建設(shè)與發(fā)展的最頂層設(shè)計，辦學(xué)理念不先進(jìn)、不科學(xué)，就會出現(xiàn)人才培養(yǎng)定位不準(zhǔn)，這必然會引發(fā)學(xué)校建設(shè)過程中的'諸多問題。工商管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式也是如此，首先要明確工商管理專業(yè)要培養(yǎng)什么樣的人才，然后是如何培養(yǎng)的問題。這里就要做好社會調(diào)查，不能閉門造車。工商管理專業(yè)的人才培養(yǎng)要立足于社會需求、立足于地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展特色、立足于行業(yè)發(fā)展，培養(yǎng)社會發(fā)展和經(jīng)濟(jì)建設(shè)所需求的人才，更好地為社會發(fā)展服務(wù)。只有面向社會需求，努力堅持以就業(yè)為導(dǎo)向的辦學(xué)理念，才能樹立起優(yōu)秀的辦學(xué)宗旨和辦學(xué)方向，也只有這樣，培養(yǎng)的畢業(yè)生才有競爭力，工商管理專業(yè)才有生存和發(fā)展的空間。
（二）調(diào)整教學(xué)方向。
根據(jù)社會的需求調(diào)整教學(xué)方向，以就業(yè)為導(dǎo)向設(shè)置教學(xué)內(nèi)容和課程設(shè)計。改變以往只注重“面”的課程設(shè)置體系，采取“面、線、點”相結(jié)合。這里的“面”指的是知識結(jié)構(gòu)的范圍，在范圍上以“夠用”為主導(dǎo)，把握好“面”的度，避免由于“面”過大而失去了實用性和特色；“線”指的是專業(yè)化程度，由于專業(yè)特點，工商管理專業(yè)人才培養(yǎng)容易出現(xiàn)弱化專業(yè)技能的現(xiàn)象。這就要求在課程體系設(shè)置中加大專業(yè)技能培養(yǎng)課程的比重，如增加有關(guān)專業(yè)技能培養(yǎng)的選修課程，或打破各專業(yè)之間的壁壘，學(xué)生可以根據(jù)興趣和愛好，進(jìn)行跨專業(yè)選修，實現(xiàn)技能的多樣化培養(yǎng)；“點”指的是重點，也就是專業(yè)特色。工商管理專業(yè)人才培養(yǎng)要突出特色，首先是要知道應(yīng)具備什么特色？其特點在哪里？特色應(yīng)強(qiáng)調(diào)實用性和適應(yīng)性，突出為地方經(jīng)濟(jì)或行業(yè)發(fā)展服務(wù)。這樣就可以避免工商管理專業(yè)人才培養(yǎng)的趨同性，避免教育資源的浪費。
（三）變革教學(xué)方法。
根據(jù)辦學(xué)理念和教學(xué)方向，工商管理專業(yè)的教學(xué)方法要進(jìn)行變革，改變以往的填鴨式教學(xué)方法，突出互動式教學(xué)模式。教學(xué)中經(jīng)常進(jìn)行角色互換，課堂就應(yīng)該像新聞發(fā)布會，教師是新聞發(fā)言人，而同學(xué)們就是記者，增加教學(xué)內(nèi)容的趣味性和方法的靈活性，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。在教學(xué)中即重視學(xué)生基礎(chǔ)知識和應(yīng)用能力培養(yǎng)和訓(xùn)練，又要重視學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，鼓勵學(xué)生參加各種知識和技能大賽。注重教學(xué)方法改革，綜合運用多種方法和手段，具體如下。
1.基于問題的教學(xué)。采用提問、設(shè)問法，目的在于啟迪思維。
2.案例教學(xué)。即在每講一個問題之前，可以通過案例分析，引出所要講的內(nèi)容；也可以先準(zhǔn)確地講述概念或理論，然后舉例說明或舉例分析。
3.雙邊互動教學(xué)。即除了教師主動授課，主動提問，學(xué)生積極思考和回答外，還可由學(xué)生們就已學(xué)過的知識提出問題，請其他同學(xué)或教師回答，也可將某一較易理解的知識，先由學(xué)生自己閱讀和理解，最后由幾名同學(xué)講解或提出問題。
4.情景模擬教學(xué)。主要是通過角色扮演或管理游戲等模擬現(xiàn)實管理相關(guān)實踐活動。
5.研討式教學(xué)。包括討論式提問、討論課和學(xué)生講課等方式。
工商管理專業(yè)人才培養(yǎng)應(yīng)把實踐教學(xué)放在重要的位置，大力增加實踐教學(xué)內(nèi)容，改變實踐教學(xué)方法，提高學(xué)生的實際操作能力。
1.建立實習(xí)基地。根據(jù)實踐教學(xué)要求和教學(xué)內(nèi)容建立實習(xí)基地，形成長期的合作關(guān)系。在實習(xí)基地學(xué)生可以根據(jù)興趣愛好和特長選擇實習(xí)方向，并由專門的實習(xí)基地教師進(jìn)行指導(dǎo)，時間應(yīng)在半年以上，提高專業(yè)技能，縮短學(xué)生適應(yīng)社會的時間。
2.建立模擬實驗室。加強(qiáng)實驗室建設(shè)，加大實驗力度，提高實驗水平。實驗室是學(xué)生理論聯(lián)系實際的最便捷的場所，在教學(xué)中應(yīng)提高實驗教學(xué)的力度，增加實驗教學(xué)的內(nèi)容，把課堂的理論知識通過實驗?zāi)M操作而進(jìn)一步消化和理解。同時鼓勵學(xué)生參加各種實驗大賽，組成項目小組，在大賽中磨煉自己，同時又提高了實踐技能。
3.“走出去、請進(jìn)來”。“走出去”強(qiáng)調(diào)教師“走出去”、學(xué)生“走出去”。教師要經(jīng)常進(jìn)行社會調(diào)查，走進(jìn)企業(yè)學(xué)習(xí)實踐技能。提高學(xué)生實踐能力的前提條件是：教師首先要具備相應(yīng)的實踐能力，否則就是紙上談兵、誤人子弟?！罢堖M(jìn)來”強(qiáng)調(diào)經(jīng)常聘請校外企業(yè)家來學(xué)校講座，甚至可以聘請校外相關(guān)成功人士為校內(nèi)指導(dǎo)員，指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行各種實踐活動。
4.增加實踐教學(xué)環(huán)節(jié)。在對原有教學(xué)計劃進(jìn)行診斷的基礎(chǔ)上，增開提高實踐動手能力的相關(guān)課程。增加erp沙盤模擬實踐課，2學(xué)分36學(xué)時；增加企業(yè)模擬大賽課程，2學(xué)分36學(xué)時，該課程采用分組教學(xué)的模式，每組成員6到8人，理論和操作部分講完后（大概需要18學(xué)時），以小組為單位按國家相關(guān)大賽的內(nèi)容和規(guī)則進(jìn)行企業(yè)經(jīng)營模擬淘汰賽，獲得冠軍的小組將代表學(xué)校參加全省，乃至全國模擬大賽。如獲得名次，將報與黑龍江大學(xué)創(chuàng)業(yè)學(xué)院，申請創(chuàng)業(yè)學(xué)分。
酒店管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇十八
摘要：當(dāng)前國家提倡供給側(cè)改革，自此之下高校人才培養(yǎng)的模式也應(yīng)響應(yīng)國家的號召，改革原有的人才培養(yǎng)模式。現(xiàn)階段高校學(xué)生普遍面臨著就業(yè)困難的問題，同時企業(yè)也面臨著用工荒的問題，在這樣的人才需求和供應(yīng)狀況下，高校人才培養(yǎng)模式要盡早的轉(zhuǎn)變?yōu)閼?yīng)用技能型人才培養(yǎng)模式。本文從高校畢業(yè)生就業(yè)的實際情況出發(fā)，剖析了經(jīng)管類專業(yè)應(yīng)用技能型人才培養(yǎng)模式改革歷程；探討了經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式的現(xiàn)存問題；探究了經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式體系的構(gòu)建。旨在為高校人才培養(yǎng)模式的轉(zhuǎn)型提供參考依據(jù)。
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酒店管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇十九
摘要：分析我國企業(yè)工商管理人才的培養(yǎng)現(xiàn)狀，為提高我國企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)水平應(yīng)以現(xiàn)代教學(xué)手段革新培養(yǎng)模式與培養(yǎng)方法，以理論結(jié)合實際豐富培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)內(nèi)容以及以多維評價體系完善培養(yǎng)成果評估，完善工商管理人培養(yǎng)模式。
企業(yè)工商管理對于企業(yè)運營與發(fā)展的作用體現(xiàn)在企業(yè)誕生、成長與發(fā)展各個階段。其中，企業(yè)工商管理人才在工商管理活動中發(fā)揮至關(guān)重要的作用，即企業(yè)工商管理人才為工商管理活動的核心要素，包括新制度經(jīng)濟(jì)學(xué)理論、人力資本理論、企業(yè)管理理論在內(nèi)都對企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)做出了相當(dāng)豐富的論述?；诖?，文章首先分析企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)的內(nèi)涵與必要性，其次概括與總結(jié)我國企業(yè)工商管理人才的培養(yǎng)現(xiàn)狀，在此基礎(chǔ)上探索企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建路徑，為提高我國企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)水平提供思考。
首先，企業(yè)工商管理是指企業(yè)在一系列組織框架與制度下，通過經(jīng)營管理活動、企業(yè)戰(zhàn)略選擇、財務(wù)管理與控制、人力資源管理等方式提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益與運營效率，提升企業(yè)的發(fā)展質(zhì)量與發(fā)展水平。最為根本的是，無論是企業(yè)成長初期還是企業(yè)發(fā)展中期，企業(yè)工商管理活動都掌握了企業(yè)發(fā)展的命脈與關(guān)鍵。其次，在理清企業(yè)工商管理概念的基礎(chǔ)上，我們還需要進(jìn)一步掌握企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)的內(nèi)涵。企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)是指為了完成既定的企業(yè)工商管理目標(biāo)，在總體發(fā)展戰(zhàn)略與經(jīng)營模式下培養(yǎng)足夠的（數(shù)量和質(zhì)量方面）人才支持，本質(zhì)是企業(yè)人力資本的提升。其中，企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)的途徑包括本土培養(yǎng)與合作培養(yǎng)，本土培養(yǎng)是指以培養(yǎng)工商管理系統(tǒng)內(nèi)的人才為主，學(xué)生或?qū)W員通過職業(yè)發(fā)展規(guī)劃、專業(yè)知識學(xué)習(xí)、企業(yè)管理培訓(xùn)等方式逐漸掌握工商管理所需的知識體系。與本土培養(yǎng)相反的是合作培養(yǎng)，主要是指培養(yǎng)單位無法通過第一種方式培養(yǎng)足夠的工商管理人才，或者說目前本土培養(yǎng)無法滿足企業(yè)工商管理更高層次的人才需求。這里需要注意的是，在企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)途徑中無論是本土培養(yǎng)還是合作培養(yǎng)都需要以服務(wù)企業(yè)工商管理活動為目的，以企業(yè)工商管理實際狀況為依據(jù)，以人才培養(yǎng)質(zhì)量為核心，從而發(fā)揮出企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)的實效。
第一，企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)的必要性首先體現(xiàn)在提高企業(yè)運作效率方面。從企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)途徑來看，本土培養(yǎng)工商管理人才能夠盡可能地縮小培養(yǎng)成本，從而提高人才培養(yǎng)效率；而合作培養(yǎng)不僅能夠提升企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)的質(zhì)量而且能夠縮短本土人才培養(yǎng)的持續(xù)時間。第二，企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)的必要性還體現(xiàn)在高效管理員工方面。在市場經(jīng)濟(jì)條件下，對于任何企業(yè)而言員工管理與維護(hù)成本都是影響企業(yè)效率的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，這對于成長期的企業(yè)或公司尤其重要。本土培養(yǎng)對員工職業(yè)發(fā)展的整個階段都能進(jìn)行有效管理，根據(jù)微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)廠商理論可知，長期工商管理人才培養(yǎng)成本必然處于lac曲線的最低點。而對于合作培養(yǎng)而言，僅訪學(xué)成本高于本土培養(yǎng)的成本，但是其收益一般情況下更高，對于工商管理方案制定、活動展開等理解更深。第三，除了提高企業(yè)運作效率以及高效管理員工，企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)的必要性還體現(xiàn)在統(tǒng)籌企業(yè)財務(wù)狀況層面。成功培養(yǎng)模式為能夠合理地發(fā)揮工商管理人才的作用引導(dǎo)企業(yè)的資金流向，保持企業(yè)資金的正常運轉(zhuǎn)，確保企業(yè)融資順利進(jìn)行。包括財務(wù)管理工作、人力資源管理工作以及產(chǎn)業(yè)鏈管理工作在內(nèi)都是企業(yè)工商管理人才的“用武之地”，由此可見企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)對于整體企業(yè)的生存與發(fā)展都有重要影響。
首先，培養(yǎng)模式與培養(yǎng)方法陳舊作為企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)的首要困境尤其值得我們關(guān)注。由于國內(nèi)工商管理教學(xué)水平與國際相比差距較大，加之迅速變化的社會經(jīng)濟(jì)環(huán)境與市場條件，絕大部分企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)仍然按照傳統(tǒng)模式進(jìn)行，培養(yǎng)方法大都為專業(yè)課程學(xué)習(xí)、外部機(jī)構(gòu)實訓(xùn)等。然而，隨著信息技術(shù)革命的發(fā)展與“互聯(lián)網(wǎng)+”時代的到來，學(xué)校若不改變傳統(tǒng)的工商管理人才培養(yǎng)方式，那么培養(yǎng)出的人才必然被高度競爭的市場所淘汰，相應(yīng)的工商管理人才支撐作用必然無法達(dá)到預(yù)期效果。
（二）培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)內(nèi)容偏離實際。
此外，企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)的困境還包括培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)內(nèi)容偏離實際。根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，我國78%的工商管理專業(yè)的課程設(shè)置過于細(xì)節(jié)化，導(dǎo)致工商管理人才只精通市場營銷、人力資源管理、物資管理中的一門或少數(shù)幾門。顯而易見的是，零碎的知識體系導(dǎo)致工商管理人才難以從全局、系統(tǒng)的角度把握企業(yè)經(jīng)營管理體系，難以全面地提高企業(yè)工商管理效率與水平。最為致命的是，如果企業(yè)高級管理人員或決策者并未全面掌握工商管理知識體系，那么企業(yè)在做重大轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略或遇到重大危機(jī)時就有可能誤入歧途，不僅影響企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展更關(guān)乎企業(yè)的生存與發(fā)展基石。
（三）培養(yǎng)成果評估不成熟。
具體而言，培養(yǎng)成果評估不成熟包括兩個方面，一方面企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)成果評估缺乏目標(biāo)性，在評估培養(yǎng)成果時往往不了解人才培養(yǎng)的重點與重心在哪，以至于使用“一刀切”的評估機(jī)制，并未細(xì)分不同部門、不同組織結(jié)構(gòu)的人才的工商管理特點。另一方面，企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)成果評估缺乏科學(xué)性。在評估培養(yǎng)成果時大都重視可量化的成果，而包括管理思想、管理理念與管理行為在內(nèi)的大量培養(yǎng)成果難以量化，往往導(dǎo)致工商管理人才培養(yǎng)成果評估時存在較大的偏誤。
（一）以現(xiàn)代教學(xué)手段革新培養(yǎng)模式與培養(yǎng)方法。
由于企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)存在培養(yǎng)模式與培養(yǎng)方法陳舊的`問題，因此構(gòu)建企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)模式的路徑需要以現(xiàn)代教學(xué)手段革新培養(yǎng)模式與培養(yǎng)方法?，F(xiàn)代教學(xué)手段要求在企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)過程中摒棄陳舊、落后的教學(xué)手段與方法，包括“一言堂”式的授課方式等等，而轉(zhuǎn)向運用現(xiàn)代教學(xué)方法。具體而言，現(xiàn)代教學(xué)方法包括網(wǎng)絡(luò)在線學(xué)習(xí)法、工商管理實訓(xùn)課堂以及校企互動教學(xué)課堂等，通過引進(jìn)現(xiàn)代教學(xué)方法不僅能夠激發(fā)學(xué)生或?qū)W員的學(xué)習(xí)興趣，更能夠使其夯實理論掌握程度，提高理論與實踐相結(jié)合的能力，從而提升工商管理人才培養(yǎng)成果。此外，教師還可以在課堂上模擬企業(yè)管理，既提高了學(xué)生的實戰(zhàn)經(jīng)驗又增加了課堂的趣味性與生動性。
（二）以理論結(jié)合實際豐富培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)內(nèi)容。
培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)內(nèi)容的豐富與充實并不是一蹴而就的過程，必須將理論結(jié)合實際的教學(xué)原則貫穿始終。理論結(jié)合實際一方面要求在企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)過程中重視工商管理理論基礎(chǔ)，尤其在課堂教授、課后復(fù)習(xí)以及教學(xué)考核過程中體現(xiàn)理論知識的重要程度。另一方面要求在企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)過程中將理論知識與工商管理實踐相結(jié)合，單方面掌握理論知識或?qū)嵺`能力都不是合格工商管理人才的標(biāo)準(zhǔn)。因此，在培養(yǎng)過程中需要將課堂教學(xué)、課程考核等理論培訓(xùn)與校內(nèi)實踐、校外實習(xí)、企業(yè)實訓(xùn)等實踐培訓(xùn)相結(jié)合以提高培養(yǎng)實效。
（三）以多維評價體系完善培養(yǎng)成果評估。
由于培養(yǎng)成果評估涉及主體是多方面的，包括企業(yè)、學(xué)校、學(xué)生等，因此構(gòu)建企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)模式的路徑還需要以多維評價體系完善培養(yǎng)成果評估。尤其注重創(chuàng)新能力、學(xué)習(xí)能力、合作能力等無形工商管理素養(yǎng)的考核，避免以理論知識和實踐操作能力為主的傳統(tǒng)評估方式，以多維度、多樣化為評估標(biāo)準(zhǔn)，從而達(dá)到良好的評估效果。最為根本的是，政府、企業(yè)以及高校等機(jī)構(gòu)需要越來越重視對工商管理人才實踐能力的培養(yǎng)，逐漸突破單一的培養(yǎng)成果評估標(biāo)準(zhǔn)，并對培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行科學(xué)的定位，為培養(yǎng)符合社會和企業(yè)發(fā)展的工商管理人才做出貢獻(xiàn)。根據(jù)分析，現(xiàn)代企業(yè)對工商管理人才的需求必然會加快我國政府、企業(yè)以及高校等機(jī)構(gòu)對工商管理人才培養(yǎng)模式的改革。各方參與主體需要在深刻認(rèn)識企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)內(nèi)涵與必要性基礎(chǔ)上分析目前工商管理活動中所存在的問題與不足，并且需要輔以現(xiàn)代教學(xué)手段、理論結(jié)合實際理念以及多維評價體系等舉措，尤其需要重視培養(yǎng)模式、培養(yǎng)方法、培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)內(nèi)容以及培養(yǎng)成果評估等方面的完善。
參考文獻(xiàn)：
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酒店管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇一
作為管理學(xué)科門類下的一級學(xué)科，工商管理專業(yè)的專業(yè)設(shè)置有很多難以避免的問題，其中在本科培養(yǎng)上存在以下弊端：
1)工商管理專業(yè)，專業(yè)不專。這個問題在人才市場需求上體現(xiàn)十分明顯。在人才招聘會上，用人單位對管理崗位人才往往要求很具體，如人力資源、市場營銷。然而，在現(xiàn)行的培養(yǎng)模式中，重基礎(chǔ)、寬口徑、知識結(jié)構(gòu)全面一直是專業(yè)培養(yǎng)強(qiáng)調(diào)的重點，很容易導(dǎo)致專業(yè)學(xué)習(xí)沒有側(cè)重?！皩I(yè)不?！钡膯栴}可以從課程設(shè)置反映出來：25門專業(yè)必修課，除專業(yè)基礎(chǔ)課程外，其余11門專業(yè)課，涉及了財務(wù)、會計、國際貿(mào)易、人力資源管理、市場營銷、生產(chǎn)管理、電子商務(wù)、采購管理和物流管理等，幾乎涵蓋了工商管理一級學(xué)科下六個二級學(xué)科中的五個，課時從40學(xué)時到80學(xué)時不等。
2)實踐不足，動手能力差。工商管理專業(yè)是一門和實踐結(jié)合緊密的學(xué)科。因此注重應(yīng)用，和市場接軌，與時俱進(jìn)應(yīng)當(dāng)是專業(yè)發(fā)展努力的方向。工商管理的培養(yǎng)目標(biāo)就是培養(yǎng)在各種組織中能夠勝任具體復(fù)雜情況，具備深厚理論知識的應(yīng)用型工商管理人才。要達(dá)到這個目標(biāo)，必須依靠大量實際鍛煉和經(jīng)驗積累。而事實上現(xiàn)有的培養(yǎng)方案中雖有暑期社會實踐、生產(chǎn)實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)等實踐環(huán)節(jié)，但時間短、資源少，難免流于形式，結(jié)果學(xué)生分析和解決問題的能力遠(yuǎn)達(dá)不到預(yù)期的目的，就業(yè)競爭力不強(qiáng)。以上的問題都是在發(fā)展過程中逐步積累的，解決起來不可能一蹴而就，需要多方面各層次的改進(jìn)和支撐。
酒店管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇二
隨著我國酒店業(yè)的快速增長，酒店業(yè)高素質(zhì)技能型、應(yīng)用型專門人才的需求大幅增長，高職院校酒店管理專業(yè)面向酒店這一特定工作場所的人才培養(yǎng)，比普通高等教育更偏向于實際應(yīng)用與操作。教育部《關(guān)于全面提高高等教育質(zhì)量的若干意見》提出了把工學(xué)結(jié)合作為高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式改革的重要切入點，表明我國高等職業(yè)教育理念的轉(zhuǎn)變。工學(xué)結(jié)合作為現(xiàn)代職業(yè)教育的理論和思想，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的學(xué)習(xí)過程必須與實際工作緊密結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)綜合能力，從而提高學(xué)生的就業(yè)競爭力，體現(xiàn)了職業(yè)教育發(fā)展的內(nèi)在規(guī)律和本質(zhì)要求，有利于培養(yǎng)適應(yīng)企業(yè)發(fā)展需要的技能型、應(yīng)用型的高素質(zhì)專門人才。
現(xiàn)代“工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式最早是美國俄亥俄州辛辛那提大學(xué)的赫爾曼·施奈德得出來的。在我國，職業(yè)教育工學(xué)結(jié)合的模式可追溯到20世紀(jì)50～60年代的半工半讀職業(yè)教育制度。對“工學(xué)結(jié)合”培養(yǎng)模式的理論和實踐方面的研究，近年來，許多高職院校都在不斷研究和探索。
1、校企雙方合作流于表面，雙方利益達(dá)不到一致。
校企合作中，雙方必須要遵循互意互利的原則，講求合作的效益。頂崗實習(xí)能使學(xué)生系統(tǒng)地了解和熟悉飯店運營管理、培養(yǎng)和提高學(xué)生將課堂所學(xué)的專業(yè)知識和技能與酒店管理實踐結(jié)合運用的能力，也是校企雙方合作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，但是目前普遍存在的問題是實習(xí)時間安排與酒店經(jīng)營的淡旺季之間不對接，對酒店經(jīng)營造成負(fù)擔(dān)；學(xué)生則反映在酒店實習(xí)從事的崗位單一，接受的專業(yè)培訓(xùn)很少，有淪落為廉價勞動力的感覺。
2、師資隊伍結(jié)構(gòu)不合理，理論教學(xué)與實踐教學(xué)的結(jié)合不強(qiáng)。
工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式下的教學(xué)環(huán)節(jié)，不僅對學(xué)生提出了新的要求，對教師也是一種挑戰(zhàn)。酒店管理的專業(yè)教師不僅能教學(xué)，更要能操作；不僅要掌握相應(yīng)的理論知識，也要有酒店管理的實踐經(jīng)驗。而現(xiàn)實的情況是，有相當(dāng)一部分教師都是從學(xué)校到學(xué)校，雖然掌握了系統(tǒng)完整的學(xué)科理論知識，卻缺乏了實戰(zhàn)的經(jīng)驗，在教學(xué)中難免會力不從心。
3、“工”與“學(xué)”關(guān)系不清，學(xué)生職業(yè)綜合素質(zhì)有待加強(qiáng)。
酒店管理是一個飛速發(fā)展的行業(yè)，很多理論和資訊層出不窮。有的高職院校在制定課程體系的時候一味照搬別的學(xué)校，沒有根據(jù)當(dāng)?shù)厣鐣?jīng)濟(jì)、酒店業(yè)發(fā)展情況、學(xué)校教學(xué)資源水平來綜合考量。有學(xué)生反映，課堂教學(xué)知識與實踐內(nèi)容存在脫節(jié)現(xiàn)象，部分教材內(nèi)容老化，無法適應(yīng)酒店崗位的需要，書本知識針對性不強(qiáng)等問題，到酒店實習(xí)時才發(fā)現(xiàn)在校期間學(xué)習(xí)的知識用不上。酒店也反映實習(xí)學(xué)生的技能水平、專業(yè)知識、職業(yè)道德等方面達(dá)不到酒店的要求。
1、如何處理學(xué)校與企業(yè)、政府關(guān)系，促進(jìn)校企深度合作。
工學(xué)結(jié)合的開展離不開學(xué)校、企業(yè)和政府的密切配合和通力合作。
學(xué)校要與政府相關(guān)部門多溝通，爭取政府的支持。政府可以為工學(xué)結(jié)合培養(yǎng)實施提供保障，在制度建設(shè)和政策保障體系等方面進(jìn)一步明確高職院校、用人單位以及學(xué)生在工學(xué)結(jié)合過程中的功能定位和責(zé)權(quán)利的關(guān)系，促進(jìn)酒店和學(xué)校的相互協(xié)作，切實履行政府對學(xué)校與酒店的協(xié)調(diào)管理職能，促使工學(xué)結(jié)合真正能取得實效。
學(xué)校要與當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè)充分溝通，了解企業(yè)的用人需求。在合作最密切的學(xué)生頂崗實習(xí)這一環(huán)節(jié)上可以合理靈活安排實習(xí)時間，既能保證學(xué)校完成酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)任務(wù)，企業(yè)也可以在平旺季獲得大批高素質(zhì)廉價的勞動力。
在學(xué)生實習(xí)崗位安排上，采取酒店“招聘”和學(xué)生自愿選擇相結(jié)合，既能保證酒店能挑選到合適的崗位人才，又能使學(xué)生有機(jī)會在不同部門崗位體驗。
學(xué)校要加強(qiáng)服務(wù)企業(yè)的力度。學(xué)?？梢岳米陨砜蒲泻腿瞬艃?yōu)勢，為企業(yè)提供酒店管理的先進(jìn)理論，為企業(yè)承辦各類培訓(xùn)，共同研發(fā)服務(wù)項目，提高酒店服務(wù)質(zhì)量與管理能力、為企業(yè)的發(fā)展出謀獻(xiàn)策。而企業(yè)也要認(rèn)識到支持校企合作教學(xué)是企業(yè)的責(zé)任和義務(wù)，要讓企業(yè)管理人員參與課程體系的建設(shè)，重視實習(xí)生的潛在價值，讓學(xué)生對企業(yè)產(chǎn)生歸屬感，從而鍛造其工作能力，為企業(yè)集聚和儲備人才，從而實現(xiàn)校企合作雙贏的局面。
2、如何建設(shè)師資隊伍，加強(qiáng)專、兼職教師的培養(yǎng)。
我國近代職業(yè)教育的創(chuàng)始人和理論家黃炎培說過：“凡職業(yè)學(xué)校欲聘專門教師，如不易得學(xué)校教授與經(jīng)驗并重者，毋寧聘用職業(yè)經(jīng)驗者，較之僅受學(xué)校教授者必差勝。”體現(xiàn)了黃炎培先生對企業(yè)能工巧匠擔(dān)任職業(yè)學(xué)校教師的高度重視。為此，學(xué)校在招聘酒店管理專業(yè)教師時不應(yīng)拘泥于學(xué)歷和專業(yè)，更要看重的是教學(xué)能力與企業(yè)經(jīng)驗的結(jié)合，最好是能從合作企業(yè)引進(jìn)專業(yè)基礎(chǔ)知識扎實、有豐富實踐經(jīng)驗或操作技能的、資深的酒店專業(yè)人才尤其是管理人才。
國務(wù)院在《關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》中明確規(guī)定：“建立職業(yè)教育教師到企業(yè)實踐制度，專業(yè)教師每兩年必須有兩個月到企業(yè)生產(chǎn)服務(wù)一線實踐?！敖處煹狡髽I(yè)實踐既能接觸行業(yè)最新資訊，在教學(xué)中能更好地指導(dǎo)學(xué)生，又能為企業(yè)服務(wù)，加強(qiáng)了校企合作的情感和意志的基礎(chǔ)，可謂是一舉四得的好事。為此，學(xué)校要采取相關(guān)措施，加強(qiáng)教師到企業(yè)實踐的力度，鼓勵教師考試與教學(xué)專業(yè)相關(guān)的職業(yè)資格證書，評定相關(guān)技術(shù)職稱，到社會從事相應(yīng)的兼職工作。
校外兼職教師也是師資隊伍的重要組成部分。校內(nèi)專任教師的培養(yǎng)主要是注重教育理論的培訓(xùn)，專業(yè)和課程開發(fā)能力的'提高，而校外兼職教師的培養(yǎng)則根據(jù)專業(yè)建設(shè)需要和酒店業(yè)特點從行業(yè)、企業(yè)聘請兼職專業(yè)帶頭人和骨干教師，充分利用企業(yè)資源優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，實施課程教學(xué)改革，參與專業(yè)常規(guī)教學(xué)活動，開設(shè)專題培訓(xùn)講座，提高教學(xué)的整體水平。
3、如何讓“工”與“學(xué)”有機(jī)結(jié)合，構(gòu)建合理的課程體系。
酒店管理專業(yè)課程體系對人才培養(yǎng)的重點應(yīng)堅持職業(yè)綜合能力培養(yǎng)，堅持基于工作過程的課程開發(fā)模式，堅持職業(yè)性、實踐性和開發(fā)性，在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)引進(jìn)、精品課程建設(shè)、基于工作過程的課程體系和教學(xué)內(nèi)容開發(fā)，課程評估方面進(jìn)行整合、按照學(xué)生邏輯成長和行業(yè)職業(yè)能力的要求進(jìn)行構(gòu)建。
在課程體系的構(gòu)建中，不光要注重“工”，也要注重“學(xué)”，也就是學(xué)生的在校期間的學(xué)習(xí)。酒店管理專業(yè)應(yīng)面向?qū)W生主要就業(yè)地的酒店行業(yè)開展系統(tǒng)化的調(diào)研活動，通過對學(xué)生就業(yè)崗位群的分析，了解行業(yè)的人才需求規(guī)格，歸納崗位核心能力，并依據(jù)職業(yè)綜合能力培養(yǎng)的要求來科學(xué)地設(shè)置課程，構(gòu)建專業(yè)課程體系，把圍繞教學(xué)的各個環(huán)節(jié)——課堂教學(xué)、課程實踐、社會實踐、頂崗實習(xí)等形成一個循序漸進(jìn)、層次分明的體系，讓學(xué)生的職業(yè)綜合素質(zhì)能力在“工”與“學(xué)”的過程中逐步加強(qiáng)，提高就業(yè)競爭能力、崗位適應(yīng)能力、社會生存能力和職業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力，以達(dá)到高職院校培養(yǎng)高素質(zhì)專門人才的目標(biāo)。
三、結(jié)束語。
高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的關(guān)鍵在于工學(xué)結(jié)合，雖然目前還存在一些問題，但是如果能堅持校企合作、加強(qiáng)師資隊伍建設(shè)，構(gòu)建合理的課程體系，工學(xué)結(jié)合對人才培養(yǎng)的作用將愈加顯現(xiàn)。
參考文獻(xiàn)。
[2]李成對日本酒店業(yè)人才培養(yǎng)的思考與借鑒，青島職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報[j].2010年4月。
酒店管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇三
酒店管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)，課程建設(shè)是難點，專任教師是痛點，校企合作是支點，但所有改革措施都應(yīng)該始終面向?qū)W生的綜合發(fā)展，將其作為整個人才培養(yǎng)的出發(fā)點和落腳點，促進(jìn)學(xué)生技術(shù)技能和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的提升。轉(zhuǎn)型試點以來，基于“三點兩線一面”的人才培養(yǎng)理念，酒店管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)取得了全新的突破和成效。
4．1學(xué)生職業(yè)證書崗位通過率高酒店管理專業(yè)學(xué)生全部參加了各項職業(yè)技能鑒定，100％的學(xué)生都獲得至少1項職業(yè)資格證書（“前廳服務(wù)員”、“餐廳服務(wù)員”、“客房服務(wù)員”、“茶藝師”、“調(diào)酒師”）和至少1項飯店主管崗位職務(wù)培訓(xùn)證書。
4．2學(xué)生專業(yè)技能競賽成績顯著學(xué)生專業(yè)技能突出，在各級各類大賽中屢獲佳績。在2015年全國旅游院校服務(wù)技能大賽中，酒店管理專業(yè)學(xué)生獲得2個單項一等獎、1個單項二等獎、1個單項三等獎和團(tuán)體獎；2017年全國旅游院校服務(wù)技能大賽中，獲得3個單項一等獎、1個單項二等獎，團(tuán)體總分位居本科組第一名。這樣的專業(yè)技能競賽成績在重慶及西部高校中首屈一指，在全國本科酒店院校中也遙遙領(lǐng)先。
4．3學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力明顯提升轉(zhuǎn)型試點以來，學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力明顯提升，獲得校級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃項目8項，市級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃項目3項，建立大學(xué)生創(chuàng)業(yè)孵化基地1個。由酒店管理專業(yè)學(xué)生全權(quán)負(fù)責(zé)的經(jīng)營性酒吧“來吧”開業(yè)三年多以來，學(xué)生通過策劃、宣傳、組織，開展大型活動50余項，累計接待客人300余人次，學(xué)生的服務(wù)、經(jīng)營、管理能力得到明顯提升。
5成果及推廣。
酒店管理專業(yè)轉(zhuǎn)型試點以來，不僅面向?qū)W生發(fā)展取得了直接的成效，也在專業(yè)建設(shè)、服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)、成果示范推廣等方面取得了間接的成效。
5．1專業(yè)建設(shè)成績突出圍繞“三點兩線一面”的酒店管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)改革，酒店管理專業(yè)開展了一系列專業(yè)建設(shè)的改革與研究，成效突出。轉(zhuǎn)型試點以來，建成市級精品資源共享課1門、市級精品視頻課1門、全國性慕課1門；建成本科教學(xué)團(tuán)隊1個；成功立項市級教改項目4項、級教改項目3項；專任教師主編教材8部；主持省部級及以上科研課題10項、校級科研課題12項、橫向科研課題2項；公開發(fā)表學(xué)術(shù)論文100余篇。
5．2服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)效果明顯在應(yīng)用型人才培養(yǎng)的過程中，專任教師服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)的能力也明顯增強(qiáng)。專任教師中有8人獲得酒店國家職業(yè)技能鑒定考評員資格，6人獲得飯店總經(jīng)理資格證書，3位教師受邀擔(dān)任全國及重慶市飯店服務(wù)技能大賽評委。憑借專業(yè)資質(zhì)，專任教師先后為重慶渝州賓館、重慶霧都賓館等高星級酒店進(jìn)行了前廳、客房、餐飲、營銷、禮儀等服務(wù)與管理方面的全員培訓(xùn)；為武隆縣、酉陽縣、石柱農(nóng)家樂業(yè)主及從業(yè)人員進(jìn)行了禮儀、餐飲、客房等鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理培訓(xùn)。
5．3成果示范推廣效應(yīng)凸顯基于酒店管理專業(yè)在人才培養(yǎng)、專業(yè)建設(shè)等方面的顯著成效，已有多所兄弟院校先后來校交流人才培養(yǎng)經(jīng)驗，并對該成果加以推廣應(yīng)用?；谖倚Ｔ谌瞬排囵B(yǎng)和學(xué)生專業(yè)技能競賽方面的突出成績，中國旅游協(xié)會教育分會在全國旅游院校服務(wù)技能大賽舉辦十周年之際進(jìn)行了紀(jì)念短片的拍攝活動，在全國選取了18所院校進(jìn)行視頻錄制以展示專業(yè)風(fēng)采，我校酒店管理專業(yè)作為重慶市唯一一家受邀單位參與拍攝。這樣的榮譽和地位，充分肯定了我校酒店管理專業(yè)在應(yīng)用型人才培養(yǎng)方面的成就。
參考文獻(xiàn)。
［1］張大良．普通本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變聚焦四大重點［eb／ol］．。
酒店管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇四
改革的基本思路出發(fā)點在于適應(yīng)社會需求，關(guān)注學(xué)生的就業(yè)競爭力?；诖?，本文提出工商管理本科專業(yè)三種培養(yǎng)模式，分別是大類式培養(yǎng)、模塊式培養(yǎng)、訂單式培養(yǎng)，三者可以結(jié)合使用。
2.1大類式培養(yǎng)。
簡言之，大類式培養(yǎng)是先擇大類，進(jìn)校學(xué)習(xí)兩年后再擇專業(yè)。在基礎(chǔ)教育方面能夠延續(xù)寬口徑、重基礎(chǔ)的優(yōu)點，促進(jìn)學(xué)生全面綜合素質(zhì)的提升，培養(yǎng)跨學(xué)科廣闊視角。
大類式招生在招生入學(xué)時不劃分專業(yè)，而是按照經(jīng)濟(jì)學(xué)大類、管理學(xué)大類進(jìn)行教育。本科四年的前兩年，學(xué)習(xí)本大類一定學(xué)分的基礎(chǔ)課，涉及經(jīng)濟(jì)、管理、數(shù)學(xué)、計算機(jī)、美學(xué)、社會學(xué)、等各個方面，旨在奠定學(xué)生廣泛全面的人文科學(xué)知識，引導(dǎo)和幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)專業(yè)興趣。從大學(xué)三年級根據(jù)前兩個學(xué)年的成績和學(xué)生自己的興趣愛好選定專業(yè)。管理學(xué)類學(xué)生可以選擇的專業(yè)有：工商管理、旅游管理、公共事業(yè)管理、工業(yè)工程。通過核心專業(yè)課程、專業(yè)必修課、專業(yè)選修課、專業(yè)限選課以及一系列課程設(shè)計、實習(xí)、學(xué)年論文、畢業(yè)論文等完成專業(yè)學(xué)習(xí)。
大類式教育的做法，可以使學(xué)生對各專業(yè)掌握充分信息后再選擇專業(yè)，有效避免了盲目性，有利于學(xué)生未來發(fā)展。
2.2模塊式培養(yǎng)。
對各專業(yè)方向教學(xué)平均用力的培養(yǎng)模式看似順應(yīng)了社會對管理人才的需求，其實不然。從目前企業(yè)管理的層次和職能來看，分三個級別：高層管理者一一把握戰(zhàn)略全局，要求知識和經(jīng)驗技能必須全面;中層管理者一一分管某一職能部門或具體項目，要求同時具有專業(yè)技能和整體視野;基層管理者一一作為中高層的后備，執(zhí)行具體職能工作，應(yīng)有扎實過硬的具體專項工作知識和能力[2]。不同層次管理對管理人員的素質(zhì)要求如圖2所示。
總體上看，越高層次的管理人才更多地側(cè)重于先進(jìn)管理理念和方法的培養(yǎng)，而越低層次的管理人才更多地側(cè)重業(yè)務(wù)技能的培養(yǎng)。近年來，研究生教育和mba教育的迅猛發(fā)展，使得企業(yè)在選擇管理人才時有很大余地，本科畢業(yè)生大都只能從基層的管理工作做起。因此，工商管理本科教育的培養(yǎng)目標(biāo)一一為工商企業(yè)培養(yǎng)高層次管理人才一一己經(jīng)不再適合，需要作出相應(yīng)調(diào)整，調(diào)整的回歸點仍然是針對工商管理部門的崗位設(shè)置。
為避免走向?qū)I(yè)劃分過細(xì)過窄的另一個極端，導(dǎo)致學(xué)生在某個專業(yè)學(xué)習(xí)后“只見樹木，不見森林”筆者提出模塊式培養(yǎng)。即根據(jù)現(xiàn)有的優(yōu)勢師資和專業(yè)特長，將專業(yè)方向劃分為三個模塊：市場營銷模塊、人力資源管理模塊、生產(chǎn)管理模塊，學(xué)生在后兩年的專業(yè)學(xué)習(xí)中至少選擇其中兩個模塊。
模塊式培養(yǎng)，充分融合了現(xiàn)有“通才式”和“專才式”教育的長處。學(xué)生通過至少兩個專業(yè)方向的深入學(xué)習(xí)，既延續(xù)了寬口徑的特色，能夠領(lǐng)會各管理職能內(nèi)在的關(guān)聯(lián)，有較全面的管理視野，也響應(yīng)了社會需求，能在人才市場中占據(jù)優(yōu)勢。
2.3訂單式培養(yǎng)。
如果把高校向社會輸送的畢業(yè)生看作是產(chǎn)品，那么高校就是生產(chǎn)產(chǎn)品的企業(yè)，所面對的是社會的人才需求這個市場。工業(yè)產(chǎn)品和消費產(chǎn)品經(jīng)歷了大量生產(chǎn)方式到規(guī)模定制生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變，為的就是能夠滿足顧客需求，在市場中把握主動?！坝唵问健迸囵B(yǎng)就是借鑒企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營思想的.“以銷定產(chǎn)”[2]的新型人才培養(yǎng)方式。學(xué)校、用人單位和學(xué)生三方達(dá)成協(xié)議，根據(jù)用人單位“個性化”需求，學(xué)校短期設(shè)置相關(guān)專業(yè)，選拔、培養(yǎng)人才，學(xué)生畢業(yè)后直接進(jìn)入用人單位相應(yīng)崗位工作。
“訂單式”培養(yǎng)模式尚在探索階段，學(xué)校和學(xué)院應(yīng)當(dāng)主動走出去，聯(lián)系一些知名的用人單位，為“訂單式”培養(yǎng)打開局面，開辟道路。條件不很成熟的情況下，也可以由個別有對外資源的教師牽頭聯(lián)系用人單位做試驗點。學(xué)生篩選、培養(yǎng)方案由學(xué)校和用人單位共同制訂，師資以大學(xué)為主，配合用人單位選派的實踐經(jīng)驗豐富、理論水平較高、具有高級職稱或職務(wù)人員來補(bǔ)充和豐富專業(yè)師資，加強(qiáng)理論和實踐結(jié)合的教學(xué)方法。一般而言，用人單位負(fù)責(zé)訂單培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)費和培養(yǎng)所需其他資源費用，如實習(xí)基地、試驗設(shè)備等;學(xué)生則和用人單位簽訂協(xié)議，約定畢業(yè)后服務(wù)年限和其他要求。
這種培養(yǎng)模式，能達(dá)到高校、學(xué)生、用人單位三方共贏。一方面，學(xué)校能夠把握市場脈搏，依據(jù)市場調(diào)整教學(xué)，圍繞市場有效解決一部分學(xué)生的就業(yè)，緩解師資不足、缺乏實驗設(shè)備和實習(xí)場所的問題;另一方面，加入這種培養(yǎng)的學(xué)生減輕了經(jīng)濟(jì)上的負(fù)擔(dān)和畢業(yè)后求職的后顧之憂，能夠安心為今后的工作學(xué)本領(lǐng)，打基礎(chǔ)，目的明確;用人單位方面，由于對人才培養(yǎng)的跟進(jìn)和參與，大大縮短了用人的就業(yè)適應(yīng)期，用較小的成本凝聚和獲得了可靠的、有文化、有修養(yǎng)、有技能且熟知本單位文化的急用人才。
需要注意的是，“訂單式”培養(yǎng)僅是緩解就業(yè)問題的一個途徑，在整體就業(yè)環(huán)境低迷的大背景下，提高畢業(yè)生就業(yè)率還需要多渠道配合。另一方面，把“訂單式”培養(yǎng)重新回歸到教育的目的上來討論，這種培養(yǎng)模式不應(yīng)當(dāng)顧此失彼地將大學(xué)教育淪為僅僅給學(xué)生提供謀生技能的手段，同時應(yīng)該提倡和強(qiáng)調(diào)的是教育和引導(dǎo)學(xué)生培養(yǎng)研究學(xué)問的興趣，養(yǎng)成學(xué)問家的人格。這一點，高等學(xué)校應(yīng)當(dāng)和職業(yè)技術(shù)院校區(qū)別開來，在進(jìn)行職業(yè)技能培養(yǎng)的同時重視和加強(qiáng)學(xué)生各方面的教育，不能讓高等教育淪為企業(yè)的附屬品。
3結(jié)束語。
關(guān)注學(xué)生特點，貼近社會需求，拓展專業(yè)深度，加強(qiáng)實踐環(huán)節(jié)，是提高工商管理專業(yè)人才就業(yè)競爭力的必然趨勢。大類式、模塊式、訂單式的人才培養(yǎng)方式正是順應(yīng)了這個趨勢，在不同方面各有側(cè)重。在具體操作中，可以采用大類式+模塊式，大類式+訂單式，模塊式+訂單式或三種方式并用，基礎(chǔ)課程、實踐環(huán)節(jié)和專業(yè)核心課程相互支撐，按三者時間分配，達(dá)到2+1+1或2+0.5+1.5的比例，讓實踐起到應(yīng)有的效果。
酒店管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇五
酒店管理是一門實踐性很強(qiáng)的學(xué)科，其存在和發(fā)展符合我國社會經(jīng)濟(jì)和酒店產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展的需求。經(jīng)過近30年的發(fā)展，我國酒店人才培養(yǎng)已經(jīng)形成了一個從?？频奖究?、碩士、博士的較為完善的金字塔體系。結(jié)合我國酒店行業(yè)當(dāng)前的發(fā)展趨勢，高校酒店管理人才培養(yǎng)必將朝著應(yīng)用性、技術(shù)性和特色專業(yè)發(fā)展，這就要求高校酒店管理模式由原先的理論教學(xué)為主轉(zhuǎn)變?yōu)槔碚撆c實操相結(jié)合，構(gòu)建實踐教學(xué)體系成為酒店管理高校教學(xué)轉(zhuǎn)變的任務(wù)之一。獨立院校的酒店管理專業(yè)更應(yīng)該加強(qiáng)在學(xué)生實踐操作方面的培養(yǎng)，但是由于起步晚，大多數(shù)高校開設(shè)的酒店管理專業(yè)偏重于理論知識的教學(xué)，實踐環(huán)節(jié)嚴(yán)重不足，導(dǎo)致了許多畢業(yè)生理論與實踐技能不能很好地結(jié)合。獨立院校定位于培養(yǎng)本科層次應(yīng)用型人才，所以獨立院校應(yīng)該根據(jù)自身特點和市場需求，在管理類應(yīng)用型人才培養(yǎng)的目標(biāo)設(shè)定、課程設(shè)置、課堂教學(xué)模式和實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)不斷改革創(chuàng)新。本文從分析中山大學(xué)南方學(xué)院（以下簡稱南方學(xué)院）酒店管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)中存在的問題入手，對酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式進(jìn)行探討與研究。
一、南方學(xué)院酒店應(yīng)用型人才培養(yǎng)存在的問題。
1.課程設(shè)置不合理，專業(yè)課程過少。
目前課程設(shè)置沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，大多是制定者根據(jù)自身對酒店管理專業(yè)的了解，參照其他高校酒店管理專業(yè)課程設(shè)置而確定的。專業(yè)課程設(shè)置過少，以至于學(xué)生到大三對酒店還沒有系統(tǒng)的了解。例如：級酒店管理專業(yè)的必修課程只3門———餐飲管理、酒店前廳服務(wù)管理和酒店企業(yè)服務(wù)英語。許多課程設(shè)置只是為了湊學(xué)分，對于學(xué)生并沒有實際的意義，如物流管理、電子商務(wù)管理等。另外，各年級開設(shè)課程混亂，沒有承前啟后。例如：2012級是在大二開設(shè)餐飲管理課程，而級則是在大四開設(shè)餐飲管理課程，所以教學(xué)過程中明顯發(fā)現(xiàn)雖然學(xué)生已經(jīng)大四，但是對酒店知識與運作掌握寥寥無幾，這給授課過程帶來很大的麻煩。
2.課堂教學(xué)實操設(shè)備不足，缺少實踐教學(xué)平臺。
酒店管理是一門實操性很強(qiáng)的學(xué)科，很多知識需要實際操作后學(xué)生才能有真切的感受。比如餐飲管理中：中西餐的擺臺，學(xué)生只有在自己親身體驗之后才能夠記住該怎樣做；酒水服務(wù)，學(xué)生只有親自去嘗試之后才知道紅酒要如何開瓶，要如何斟酒。學(xué)院這些基礎(chǔ)性操作設(shè)備都是沒有的，刀叉托盤、紅酒開瓶器沒有，也沒有中西餐實驗室讓學(xué)生去體驗，只有在課堂上給學(xué)生展示圖片和說教。這樣的課堂效果肯定是不好的。3.師資力量不足酒店管理專業(yè)的教師必須具有較強(qiáng)的實踐能力和豐富的酒店工作經(jīng)驗。然而，很多專業(yè)課教師是直接從學(xué)校到學(xué)校，或者只是有短期的.酒店工作經(jīng)驗，因此很多專業(yè)知識只是紙上談兵，并不能很好地把自身感受傳達(dá)給學(xué)生。因此，學(xué)校必須不斷派教師進(jìn)修或者去酒店考察學(xué)習(xí)，培養(yǎng)“雙師型”教師。
二、南方學(xué)院酒店應(yīng)用型人才培養(yǎng)策略。
培養(yǎng)高素質(zhì)的應(yīng)用型人才，不能完全套用公立大學(xué)的模式，必須創(chuàng)新出具有獨立院校辦學(xué)特色的人才培養(yǎng)模式。
1.理論課程與實踐課程相結(jié)合，合理設(shè)置專業(yè)課。
打破原有公共課和基礎(chǔ)課同時開設(shè)的形式，系統(tǒng)地增加專業(yè)課程數(shù)量，將專業(yè)課分為不同的模塊進(jìn)行操作。這就要求專業(yè)課程集中在一學(xué)期或者一學(xué)年進(jìn)行，而此學(xué)期不再安排其他非專業(yè)課程。注重專業(yè)課程設(shè)置的承前啟后，將基礎(chǔ)課程放在低年級，以為之后其他專業(yè)課程打基礎(chǔ)。實行靈活的學(xué)分制，設(shè)置一些和酒店管理相關(guān)的選修課程，如游輪管理、賭場管理、酒吧管理等，拓展學(xué)生在此領(lǐng)域的知識廣度，同時也利用學(xué)生的好奇心，增強(qiáng)其對課程的興趣。鼓勵學(xué)生在大領(lǐng)域中不斷思考創(chuàng)新，成為酒店管理的實用性人才。
2.加快構(gòu)建校內(nèi)教學(xué)實訓(xùn)室，提高學(xué)生實踐能力。
酒店管理實踐教學(xué)涉及科目比較多，每一個科目實驗?zāi)康?、?nèi)容和使用設(shè)備各不相同。建議學(xué)院按照科目建立相應(yīng)的實驗室，如中餐實驗室、西餐實驗室、客房實驗室、前臺實驗室等。貼近真實環(huán)境和真實訓(xùn)練的教育模式，可使學(xué)生入學(xué)即入門，從服務(wù)與被服務(wù)的模擬中潛移默化地體會并養(yǎng)成職業(yè)酒店經(jīng)理人的良好職業(yè)習(xí)慣。
3.培養(yǎng)和引進(jìn)“雙師型”教師，打造專業(yè)酒店管理師資隊伍。
在教師隊伍管理上，要鼓勵教師進(jìn)修學(xué)習(xí)，參加行業(yè)培訓(xùn)，幫助教師不斷更新現(xiàn)有知識，了解行業(yè)新動態(tài)和吸收最新科研成果。針對教師缺乏酒店從業(yè)經(jīng)驗這一情況，為教師創(chuàng)造條件，使之定期到酒店掛職鍛煉，為其進(jìn)行科學(xué)研究和和社會調(diào)查提供機(jī)會。
酒店管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇六
目前，為促進(jìn)廣西物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，桂林電子科技大學(xué)、桂林理工大學(xué)、廣西科技大學(xué)、桂林航天工業(yè)學(xué)院、梧州學(xué)院等大部分廣西工科高等院校都開設(shè)了物聯(lián)網(wǎng)工程專業(yè)，積極培養(yǎng)廣西物聯(lián)網(wǎng)專業(yè)人才，也取得了一定的成果。但是，在物聯(lián)網(wǎng)工程人才培養(yǎng)中的專業(yè)定位、人才培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)定，師資隊伍建設(shè)，教學(xué)改革等方面仍存在很多問題。
雖然廣西很多高校就物聯(lián)網(wǎng)工程專業(yè)在應(yīng)用型人才培養(yǎng)方面也進(jìn)行了一些探索和實踐。但隨著對應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)的不斷探索與實踐，以及學(xué)校對應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)的改革，物聯(lián)網(wǎng)專業(yè)基于應(yīng)用型人才培養(yǎng)的培養(yǎng)目標(biāo)、課程體系、畢業(yè)要求等很多環(huán)節(jié)仍需不斷優(yōu)化調(diào)整。另外，國家大力提倡應(yīng)用型本科專業(yè)與企業(yè)開展“校企合作，產(chǎn)教融合”的人才培養(yǎng)模式，各個高校與企業(yè)也建立了良好的合作關(guān)系，但是，總體來說，“產(chǎn)教融合”還不夠深入，其教學(xué)的課程體系、內(nèi)容與企業(yè)實際生產(chǎn)、運行、維護(hù)等方面的融合度還不夠強(qiáng)，其專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)及課程體系需要加強(qiáng)。
2.2師資隊伍建設(shè)仍需加強(qiáng)。
(1)物聯(lián)網(wǎng)工程專業(yè)作為一個新興的工科專業(yè)，是年教育部審批通過的140個戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)相關(guān)本科新專業(yè)中的一個，與傳統(tǒng)的其他工科專業(yè)相比，其教學(xué)師資、科研團(tuán)隊實力還不夠，高學(xué)歷和高水平的教師非常少，無法形成一個結(jié)構(gòu)合理的教學(xué)、科研團(tuán)隊，高水平的教學(xué)和科研成果比較少，教師的教學(xué)理論水平、科研開發(fā)能力和學(xué)科專業(yè)水平都需要進(jìn)一步提高。
(2)“雙師雙能”型師資缺乏，雙師型教師比例偏低，企業(yè)專家、技術(shù)員任教比例較低，這對于實現(xiàn)培養(yǎng)物聯(lián)網(wǎng)工程實踐能力較強(qiáng)的應(yīng)用型本科人才目標(biāo)來說，存在一定的困難和差距。
2.3教學(xué)改革需進(jìn)一步加強(qiáng)。
(1)課程建設(shè)需進(jìn)一步加強(qiáng)。目前，大部分學(xué)校物聯(lián)網(wǎng)工程專業(yè)的部分專業(yè)課程內(nèi)容與工程實際脫節(jié)，教材的內(nèi)容更新也不夠及時，達(dá)不到應(yīng)用型人才教育目標(biāo)，跟不上行業(yè)技術(shù)進(jìn)步;同時，也存在某些課程的'網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源不足，高質(zhì)量的精品課件有待開發(fā)，多媒體教學(xué)質(zhì)量有待提高等諸多問題，達(dá)不到服務(wù)應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)的目的。
(2)課堂教學(xué)方式相對落后。課堂教學(xué)還按照過去的教學(xué)方式進(jìn)行，一些教師未能轉(zhuǎn)變教學(xué)方式，與應(yīng)用型本科教學(xué)和工程教育理念存在一定的差距;教師的教學(xué)改革研究更偏重理論研究，其成果在教學(xué)實踐中應(yīng)用不高、推廣難度較大。
(3)課程考核評價方法需改進(jìn)?，F(xiàn)行的課程考核評價仍然沿用傳統(tǒng)的課程考核方式，采用平時成績和期末成績按比例折算的方法，很少關(guān)注學(xué)生的知識轉(zhuǎn)化成能力的情況，不符合應(yīng)用型人才培養(yǎng)的理念。
酒店管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇七
摘要：
生物化學(xué)是一門重要的生物專業(yè)基礎(chǔ)課程。為改變生物化學(xué)實驗教學(xué)中存在的實驗項目陳舊、學(xué)生缺乏主動性、考核評價方式落后等問題，我們進(jìn)行了新的教學(xué)模式改革探索。通過優(yōu)化教學(xué)體系、重構(gòu)教學(xué)內(nèi)容、改進(jìn)教學(xué)和考核方式，增強(qiáng)學(xué)生的實踐創(chuàng)新能力等措施，提高實驗教學(xué)質(zhì)量。
應(yīng)用型本科是以應(yīng)用型為辦學(xué)定位的本科院校，是新型的本科教育和新層次的高職教育相結(jié)合的教育模式。生物化學(xué)既是生命科學(xué)的前沿學(xué)科，也是重要的基礎(chǔ)學(xué)科，具有很強(qiáng)的應(yīng)用性。隨著20世紀(jì)生命科學(xué)的突飛猛進(jìn)，生物化學(xué)的實驗技術(shù)和方法都得到不斷的拓展和創(chuàng)新。應(yīng)用型生物化學(xué)實驗課程是培養(yǎng)學(xué)生實踐能力和創(chuàng)新能力的重要環(huán)節(jié)，能提高大學(xué)生的綜合素質(zhì)能力，對增強(qiáng)科研創(chuàng)新能力和就業(yè)競爭力打下堅實基礎(chǔ)。由于生物化學(xué)實驗內(nèi)容較多，知識面廣，耗時較長，課時較少，迫切需要對生物化學(xué)實驗進(jìn)行教學(xué)改革探索。
1、對生物化學(xué)實驗教學(xué)的改革與探索。
（1）加強(qiáng)實驗內(nèi)容的整合和挖掘。
按照從基本技能到應(yīng)用創(chuàng)新的設(shè)計思路，對實驗內(nèi)容進(jìn)行了優(yōu)化調(diào)整，分為基礎(chǔ)性實驗、綜合設(shè)計型實驗和兩個層次，拉近課堂知識與生產(chǎn)應(yīng)用的距離，逐級遞進(jìn)式地提升學(xué)生的能力。將驗證型實驗項目重新整合，縮短了學(xué)時數(shù)和項目數(shù)，使每個驗證項目的內(nèi)容均獨立不重復(fù)，學(xué)生通過學(xué)習(xí)每個驗證型項目，都掌握一種新的實驗方法，學(xué)會新儀器的使用。同時，加強(qiáng)綜合設(shè)計型實驗項目的整合，挖掘出難度適中，能體現(xiàn)生物化學(xué)綜合實驗水平的新項目，將學(xué)生之前學(xué)過的'化學(xué)知識和生物知識融合進(jìn)實驗項目，每個實驗均讓學(xué)生獲得新的收獲和體驗，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
（2）采用以學(xué)生為主體的教學(xué)模式。
經(jīng)過教學(xué)改革后，驗證型實驗每次由一個實驗小組在教師的帶領(lǐng)下，配制試劑溶液，準(zhǔn)備實驗儀器設(shè)備，在課堂教學(xué)時，教師對各實驗小組親手示范、全面指導(dǎo)，確保學(xué)生掌握操作要領(lǐng)，明確注意事項，教會學(xué)生準(zhǔn)確、完整地進(jìn)行數(shù)據(jù)記錄，對實驗結(jié)果進(jìn)行合理的分析。在綜合設(shè)計型實驗教學(xué)時由教師提前3—4周給出項目題目、主要研究內(nèi)容以及達(dá)成的目標(biāo)。學(xué)生分組，完成資料的查找、項目方案的設(shè)計和具體的實施步驟，提前2周于實驗課后由每小組代表學(xué)生講解小組的設(shè)計方案，學(xué)生相互討論后，教師給予點評和指導(dǎo)，針對實驗設(shè)計中的不合理方法、無法提供儀器設(shè)備等問題進(jìn)行修訂。學(xué)生于實驗前2——3天，在教師的帶領(lǐng)下，準(zhǔn)備好實驗所需的儀器、設(shè)備、原材料、試劑等，在課堂教學(xué)時，由學(xué)生自主根據(jù)實驗方案完成實驗操作，撰寫實驗報告，分析實驗中存在的問題。通過幾個項目的實施，學(xué)生的綜合素質(zhì)有明顯的提高，充分體會到了自主學(xué)習(xí)的樂趣，為學(xué)生的科研和進(jìn)一步深層次學(xué)習(xí)打下了良好的基礎(chǔ)。
（3）采用ppt教學(xué)方法。
采用ppt教學(xué)，將實驗的原理、背景介紹、方法、步驟均以圖文形式展示，加上教學(xué)視頻的播放，對于基礎(chǔ)驗證型實驗的教學(xué)起到了良好的示范作用。利用糖的呈色反應(yīng)，學(xué)生通過ppt能直觀的了解呈色后的顏色變化，比傳統(tǒng)的文字描述更能體現(xiàn)實驗應(yīng)達(dá)到的效果。通過課堂學(xué)習(xí)和課后復(fù)習(xí)，能加深對基礎(chǔ)理論知識的理解記憶，提高基本實驗技能操作水平。
（4）采用多元評價體系。
以往期末考試主要以操作考試為主，操作考試通常是離心機(jī)、分光光度計等常用儀器的使用，使部分學(xué)生平時不聽、不學(xué)、不做，期末突擊學(xué)習(xí)。我們將實驗考試方法進(jìn)行了改革，將考試分為四部分：平時考核（10%）、自主課堂設(shè)計（30%）、實驗報告（30%）、期末考核（30%），突出學(xué)生應(yīng)用知識及實踐能力考核。平時考核包括教師提問作業(yè)、學(xué)習(xí)態(tài)度、實驗整理等。自主設(shè)計實驗考核成績，主要以綜合設(shè)計實驗課程為主，以實驗設(shè)計、實施和總結(jié)綜合評價。實驗報告內(nèi)容要求不僅寫明實驗結(jié)果，更要分析實驗中存在的問題，個人的。期末考核采用學(xué)生自主選擇題目，自主設(shè)計方案并完成實驗內(nèi)容的方式，涵蓋了生物化學(xué)實驗課程需掌握的內(nèi)容，考試方式靈活，考查能力全面，全面的反應(yīng)了學(xué)生對課程的掌握情況。
（5）提高教師素質(zhì)能力。
教師在教學(xué)過程中，要時刻以學(xué)生的角度審視課程教學(xué)中出現(xiàn)的問題，與學(xué)生交流溝通，學(xué)習(xí)先進(jìn)的教育理念。除了加強(qiáng)個人專業(yè)能力學(xué)習(xí)外，還要以團(tuán)隊形式開展教學(xué)工作，才能揚長避短，發(fā)揮更好的教學(xué)水平。
2、對于生物化學(xué)實驗課程教學(xué)改革的思考。
在高等教育大眾化的背景下，高等學(xué)校采用應(yīng)用型創(chuàng)新人才培養(yǎng)是社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然要求。理論教學(xué)與實驗教學(xué)、課堂教學(xué)與生產(chǎn)實踐、校內(nèi)教學(xué)與校外實踐脫節(jié)現(xiàn)象在高校人才培養(yǎng)中普遍存在，也是制約應(yīng)用型人才培養(yǎng)的關(guān)鍵因素。生物化學(xué)實驗是生物學(xué)的基礎(chǔ)實驗課程，通過對教學(xué)體系的整合、教學(xué)模式的改革、考核方法的優(yōu)化，學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性和創(chuàng)新能力明顯提高，多名學(xué)生申報了校級創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練以及科研立項，獲得資金資助的同時，很多同學(xué)已發(fā)表論文，并順利完成了本科畢業(yè)論文，并在考研時選擇生物化學(xué)相關(guān)專業(yè)，為高層次的學(xué)習(xí)打下了堅實的基礎(chǔ)，通過課程教學(xué)改革保證了教學(xué)的高質(zhì)量實施，取得了良好的教學(xué)效果。
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酒店管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇八
管理會計是現(xiàn)代會計學(xué)的重要分支，是把“會計”和“管理”融合在一起的一門交叉性學(xué)科。其主要目的是通過計劃和控制企業(yè)的經(jīng)濟(jì)活動，為改進(jìn)企業(yè)的經(jīng)營管理，為提高經(jīng)濟(jì)效益服務(wù)。面對紛繁復(fù)雜的管理事務(wù)，企業(yè)迫切需要理論知識全面、適應(yīng)能力強(qiáng)、并能夠創(chuàng)造性地解決實際問題的應(yīng)用型管理會計人才。因此，在管理會計的教學(xué)過程中，教師不僅需要傳授給學(xué)生基本理論，更應(yīng)注重對學(xué)生應(yīng)用能力的培養(yǎng)。然而，目前我國會計學(xué)專業(yè)管理會計在教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方式、涉足領(lǐng)域等方面還存在著各種問題，學(xué)生的綜合應(yīng)用能力明顯不足，難以滿足企業(yè)的需求，必須進(jìn)行改革。
一、管理會計課程教學(xué)存在的問題。
(一)管理會計教學(xué)目標(biāo)偏離現(xiàn)實。
當(dāng)面對實際工作時，卻不知從何入手，缺乏必要的分析能力和應(yīng)對能力，無法指導(dǎo)現(xiàn)代社會復(fù)雜多樣的經(jīng)濟(jì)活動。為了能夠更好地為社會輸送大量的優(yōu)秀管理會計人才，有必要對現(xiàn)有的管理會計教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行調(diào)整。
(二)管理會計教學(xué)內(nèi)容“重舊輕新”
第一部分介紹管理會計的基礎(chǔ)理論，是管理會計課程的基礎(chǔ);第二部分介紹管理會計職能的相關(guān)理論與具體應(yīng)用，是管理會計課程的核心;第三部分介紹管理會計的前沿領(lǐng)域，是管理會計內(nèi)容的拓展。在組織教學(xué)活動時，教師通常將前兩部分作為教學(xué)的重點，花大量課時進(jìn)行講解，而對新拓展的領(lǐng)域，諸如作業(yè)成本法、戰(zhàn)略成本管理、平衡計分卡等只投入很少的課時，甚至讓學(xué)生課下自學(xué)，而此類內(nèi)容恰是與企業(yè)經(jīng)營管理聯(lián)系最為密切的部分。這種偏重傳統(tǒng)理論而輕視前沿理論的教學(xué)慣性，不僅不利于學(xué)生及時了解管理會計發(fā)展的新動態(tài)，而且也會影響學(xué)生利用科學(xué)理論分析問題、解決現(xiàn)實問題的能力。
(三)管理會計教學(xué)方式陳舊。
目前，管理會計這門課程的教學(xué)方式比較陳舊，主要體現(xiàn)在三個方面:一是教學(xué)方法陳舊，主要采用教師講解為主、學(xué)生自學(xué)為輔的方法，學(xué)生往往被看成說教的對象，師生間缺少互動，難以調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。二是實踐教學(xué)缺乏，在多數(shù)高校，幾乎沒有關(guān)于管理會計課程的實踐教學(xué)環(huán)節(jié)。個別學(xué)校即使安排了實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，也多變成了簡單的案例分析課，或者隨便找個企業(yè)走馬觀花式地參觀一下，實在有違實踐教學(xué)的初衷。三是考核方式單一，目前多數(shù)高校對學(xué)生的評價主要采取標(biāo)準(zhǔn)化考試的方式，著重考核學(xué)生對基本內(nèi)容、基本方法的掌握程度，缺少對學(xué)生發(fā)散性思維和創(chuàng)新性思維的考核，以致培養(yǎng)的學(xué)生“高分低能”，不能很好地滿足社會的需求。
(四)管理會計與其他學(xué)科內(nèi)容交叉現(xiàn)象嚴(yán)重。
管理會計、成本會計、財務(wù)管理是財務(wù)管理專業(yè)、會計專業(yè)、審計專業(yè)等工商管理類專業(yè)的三門核心課程?？v覽這三門課程的教材，內(nèi)容交叉重復(fù)現(xiàn)象嚴(yán)重(見圖1)。這種現(xiàn)狀不僅浪費了有限的教學(xué)資源，同時也浪費了學(xué)生的寶貴時間，不利于調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，更不利于管理會計、成本會計及財務(wù)管理相關(guān)學(xué)科的建設(shè)及長遠(yuǎn)發(fā)展。因此，有必要對管理會計的課程內(nèi)容進(jìn)行改革。
針對在管理會計課程教學(xué)中出現(xiàn)的問題，結(jié)合應(yīng)用型人才培養(yǎng)對實踐能力的要求，高校應(yīng)著重從以下四個方面對管理會計教學(xué)進(jìn)行改革。
(一)調(diào)整管理會計的教學(xué)目標(biāo)。
為了滿足現(xiàn)代社會對新型管理會計人才的需求，我國管理會計教學(xué)應(yīng)轉(zhuǎn)變以基本知識、基本理論傳授為主要目的的傳承式教育思想，樹立以培養(yǎng)學(xué)生綜合應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力為目標(biāo)的新的教學(xué)理念。在確定管理會計的教學(xué)目標(biāo)時，應(yīng)重視對學(xué)生思維的訓(xùn)練和創(chuàng)新能力的提高，不僅要讓學(xué)生掌握管理會計的相關(guān)理論和基本方法，還要激發(fā)學(xué)生的開拓性思維，鍛煉其提出問題和解決問題的能力，努力將學(xué)生培養(yǎng)成能夠承擔(dān)企業(yè)計劃、控制和評價等相關(guān)的各項工作，并能夠通過設(shè)計企業(yè)流程、協(xié)調(diào)組織企業(yè)工作等多種方式參與企業(yè)的經(jīng)營管理，幫助企業(yè)完善內(nèi)部控制，提高企業(yè)的市場競爭力的高素質(zhì)管理人員。
(二)平衡管理會計的“新舊”內(nèi)容。
20世紀(jì)80年代以后，世界經(jīng)濟(jì)進(jìn)入蓬勃發(fā)展時期，管理會計領(lǐng)域也隨之掀起了一場觀念革新的高潮。管理會計的新發(fā)展促使其內(nèi)容不斷豐富和擴(kuò)展，形成了許多新的領(lǐng)域。例如，企業(yè)成本管理深入到作業(yè)層次形成的作業(yè)成本法，與現(xiàn)代社會整個價值鏈優(yōu)化相聯(lián)系的戰(zhàn)略成本管理，基于戰(zhàn)略績效考核與評價的`平衡計分卡系統(tǒng)等。這些內(nèi)容多與企業(yè)經(jīng)營管理有著緊密的聯(lián)系，在進(jìn)行課程內(nèi)容設(shè)置時，應(yīng)將這些新的內(nèi)容及時補(bǔ)充進(jìn)去，并進(jìn)行詳細(xì)講解。首先，高校管理會計教師應(yīng)系統(tǒng)介紹作業(yè)成本法和戰(zhàn)略成本管理的基本內(nèi)容，深入講解其基本理論和方法。一方面，讓學(xué)生認(rèn)識到以作業(yè)為計算對象的成本計算代替?zhèn)鹘y(tǒng)的以產(chǎn)品為計算對象的成本計算的必然性;另一方面，讓學(xué)生了解成本動因除了與企業(yè)生產(chǎn)本身有關(guān)外，還與企業(yè)經(jīng)營規(guī)模、生產(chǎn)技術(shù)水平、勞動力投入情況等因素有關(guān)，從而使學(xué)生自覺地從企業(yè)長期戰(zhàn)略的視角來分析成本動因。其次，由于平衡計分卡不僅是一種有效的業(yè)績衡量系統(tǒng)，也是一種科學(xué)的管理方法，在企業(yè)中得到了比較廣泛的應(yīng)用，教師應(yīng)理論聯(lián)系實際，對這部分內(nèi)容重點講解。
(三)創(chuàng)新管理會計的教學(xué)方式。
1．重視案例教學(xué)，鍛煉學(xué)生的綜合應(yīng)用能力。
案例教學(xué)是推進(jìn)管理會計理論在實踐中應(yīng)用的有效途徑，貫穿整個教學(xué)活動，教師必須給予足夠的重視。根據(jù)不同的教學(xué)目的，可以將管理會計案例分為導(dǎo)入式案例和討論式案例兩種形式。導(dǎo)入式案例安排在新內(nèi)容開始之前，主要目的是通過對案例中某些現(xiàn)象或者某種現(xiàn)實問題的提問，引發(fā)學(xué)生的好奇心和求知欲，進(jìn)而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)新知識的積極性。討論式案例安排在某一部分內(nèi)容學(xué)完之后再展開，主要目的是讓學(xué)生鞏固學(xué)過的知識點，并培養(yǎng)學(xué)生利用管理會計的相關(guān)知識分析問題、解決問題的能力。
2．增加并落實實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學(xué)生的實務(wù)操作能力。
社會經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化對管理會計工作者的素質(zhì)提出了更高的要求，高素質(zhì)管理會計人員的培養(yǎng)與高校實踐教學(xué)的開展有很大關(guān)系。實踐教學(xué)可分為校內(nèi)實踐和校外實踐兩個環(huán)節(jié)。針對校內(nèi)實踐，高?？梢越Y(jié)合管理會計課程部分的典型領(lǐng)域設(shè)計一些實踐教學(xué)內(nèi)容。如以全面預(yù)算為中心，將預(yù)測、決策、預(yù)算結(jié)合在一起編制一套內(nèi)容，安排部分課時讓學(xué)生動手實驗。另外，也可以購買或和其他軟件開發(fā)公司合作開發(fā)一套適合高校實踐教學(xué)的軟件，為學(xué)生創(chuàng)造模擬操作的機(jī)會。對于校外實踐，高校可與一些企業(yè)建立長期的合作關(guān)系，安排學(xué)生到企業(yè)實習(xí)，接觸管理會計的具體事務(wù)。這樣，部分學(xué)生在畢業(yè)后也許就可以留在實習(xí)企業(yè)工作。此外，可以邀請實務(wù)界資深管理會計人員來校授課，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)生對管理會計具體工作的了解，提高學(xué)生解決現(xiàn)實問題的能力。
3．創(chuàng)新教學(xué)評價方式，提高學(xué)生學(xué)習(xí)熱情。
目前，教學(xué)評價是對學(xué)生信息反饋和激勵的重要手段，其評價方式具有導(dǎo)向功能，會對學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度和學(xué)習(xí)方式產(chǎn)生潛移默化的影響。針對管理會計課程實務(wù)性比較強(qiáng)的特點，應(yīng)該打破原來的單一考核方式。在對學(xué)生評價時，除了考慮學(xué)生期末閉卷考試的卷面成績外，還要重視其案例分析和實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的表現(xiàn)情況，以及學(xué)生的出勤率和回答問題的積極程度。對以上的各種因素，可以分別給以合適的比重，在此基礎(chǔ)上計算學(xué)生這門課的最終成績。這樣學(xué)生在平時學(xué)習(xí)的過程中，就會從各環(huán)節(jié)入手，積極、主動地參與管理會計課程的各項學(xué)習(xí)活動。
(四)整合相關(guān)學(xué)科教學(xué)資源。
鑒于我國管理會計與成本會計、財務(wù)管理三門課程交叉重復(fù)的情況，有必要將這三門課的內(nèi)容體系做出一定的調(diào)整。一是管理會計與成本會計的整合。作為一門傳統(tǒng)的基礎(chǔ)性學(xué)科，成本會計的主要職能是核算和監(jiān)督，因此可將重復(fù)的成本預(yù)測、成本決策、成本控制與考核等內(nèi)容劃入管理會計學(xué)的研究領(lǐng)域。二是管理會計與財務(wù)管理的整合。將貨幣時間價值、財務(wù)分析、資金需要量預(yù)測、經(jīng)營杠桿等內(nèi)容納入財務(wù)管理更加合適。對于投資決策和預(yù)算管理這兩個重復(fù)點，兩個學(xué)科應(yīng)有所側(cè)重，分別從不同角度進(jìn)行講授。具體來講，對于投資決策這部分內(nèi)容，管理會計側(cè)重單純固定資產(chǎn)投資項目和完整工業(yè)投資項目，而財務(wù)管理則以證券投資為主;對于預(yù)算管理這個重復(fù)點，管理會計應(yīng)從整個企業(yè)的角度出發(fā)，按規(guī)定的程序編制包括業(yè)務(wù)預(yù)算、專門決策預(yù)算和財務(wù)預(yù)算在內(nèi)的全面預(yù)算，而財務(wù)管理應(yīng)以財務(wù)預(yù)算的詳細(xì)編制與考核方法為主。整合的結(jié)果是管理會計、成本會計、財務(wù)管理三門課程體系既完整又互不交叉，不僅可以節(jié)約教學(xué)資源，也使各學(xué)科的邊界更加清晰、研究重點更為突出，為三門課程的長足發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。
酒店管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇九
隨著我國市場經(jīng)濟(jì)體制的完善以及社會經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定發(fā)展，在黨和國家對大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新的號召下，社會對工商管理人才的需求和要求不斷的提升，所以當(dāng)前我國大部分高校都紛紛開設(shè)了工商管理專業(yè)，同時工商管理專業(yè)的招生規(guī)模也在不斷的擴(kuò)大。這種形式下使得高校的辦學(xué)能力面臨著巨大的壓力，同時對工商管理專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)也帶來嚴(yán)峻的考驗。
1.2社會對工商管理人才的要求更高。
從創(chuàng)新型國家戰(zhàn)略以及創(chuàng)新驅(qū)動經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略的提出后，人才成為了企業(yè)發(fā)展的核心要素，所以高校也需要注重對人才培養(yǎng)機(jī)制的創(chuàng)新。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，對工商管理人才的要求也不斷的提升，所以還需要以高校工商管理人才的培養(yǎng)為切入點，承擔(dān)起人才培養(yǎng)的重要責(zé)任[1]。同時當(dāng)前我國正處于經(jīng)濟(jì)體制改革的關(guān)鍵階段，現(xiàn)代企業(yè)的發(fā)展中需要大量的工商管理人才，推動我國經(jīng)濟(jì)與世界經(jīng)濟(jì)市場的接軌?；谑袌鲆约皶r代的發(fā)展要求，還需要注重對工商管理人才與市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的接軌，注重對工商管理人才的培養(yǎng)，提升其跨界能力以及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，推動大眾創(chuàng)業(yè)以及萬眾創(chuàng)新戰(zhàn)略的實施和發(fā)展。
從我國工商管理人才培養(yǎng)的模式現(xiàn)狀分析來看，我國在工商管理人才的培養(yǎng)中過于注重理論的培養(yǎng)忽視了實踐技能的提升，同時缺乏創(chuàng)新精神。首先在工商管理人才培養(yǎng)中人才的培養(yǎng)方式與市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展需求不符，從而使得學(xué)生所學(xué)的專業(yè)和崗位不統(tǒng)一[2]。所學(xué)非所用這也是我國高校人才培養(yǎng)中普遍存在的問題，雖然當(dāng)前部分學(xué)校也認(rèn)識到了這個問題，同時也嘗試采用多種辦法解決，但是改善的程度不大。同時在工商管理人才培養(yǎng)中，培養(yǎng)目標(biāo)陳舊，一直沿用傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，導(dǎo)致人才的培養(yǎng)無法滿足市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展需求，同時培養(yǎng)的人才趨同化嚴(yán)重，導(dǎo)致學(xué)生在畢業(yè)后缺乏競爭力，綜合素質(zhì)偏低。
同時，我國工商管理人才培養(yǎng)的途徑單一，當(dāng)前我國人才培養(yǎng)主要是通過學(xué)校的教育，而且高校的教育都實施的是學(xué)年制和學(xué)分制，因此在互相認(rèn)可的方面也存在很多的問題。人才培養(yǎng)模式的傳統(tǒng)性，也導(dǎo)致網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的應(yīng)用范圍比較窄，無法發(fā)揮其應(yīng)有的作用。
此外，教學(xué)的內(nèi)容過于陳舊，缺乏對教學(xué)內(nèi)容創(chuàng)新的意識。經(jīng)濟(jì)的全球化發(fā)展以及科技的飛速發(fā)展使得社會的發(fā)展日新月異，因此在工商管理人才培養(yǎng)中也需要能夠用發(fā)展的眼光看待問題。當(dāng)前我國的工商管理教育中，無論是教材還是教學(xué)內(nèi)容都比較陳舊，無法適應(yīng)我國的社會和經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況，同時創(chuàng)新力度不足。在教學(xué)過程中，還是以教師為主體，采用滿堂灌的方式，沒有意識到以學(xué)生為主體的重要作用，導(dǎo)致學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性低，學(xué)習(xí)效率難以提升。
酒店管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇十
《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（-）》頒布以來，提高高等教育質(zhì)量已經(jīng)成為高等學(xué)校主旋律和人們的普遍共識，站在新的歷史起點上，高等教育必須牢牢把握提高質(zhì)量這一主題，始終把提高人才培養(yǎng)質(zhì)量作為提高高等教育質(zhì)量的核心內(nèi)容，把學(xué)校的各項工作最終落實到人才培養(yǎng)上來。隨著國家經(jīng)濟(jì)形勢和酒店業(yè)的高速發(fā)展，中國酒店業(yè)從世界酒店大國面向世界酒店強(qiáng)國的轉(zhuǎn)變，高素質(zhì)酒店人才是衡量國家酒店競爭力的主要指標(biāo)。酒店教育水平影響著酒店業(yè)可持續(xù)發(fā)展水平。如何培養(yǎng)出適應(yīng)社會需求的應(yīng)用型人酒店管理專業(yè)是職業(yè)院校的重頭戲。目前，高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生是酒店人才的重要后備軍和生力軍。為了培養(yǎng)畢業(yè)即上崗的酒店管理專業(yè)高素質(zhì)技能型人才，校企雙方有效的合作機(jī)制是培養(yǎng)酒店管理專業(yè)人才重要保障。校企雙方深層次合作、企業(yè)全面參與教學(xué)管理、課程開發(fā)、師資互認(rèn)是實現(xiàn)對人才培養(yǎng)的關(guān)鍵。
一、研究依據(jù)。
依據(jù)廣東省人才培養(yǎng)質(zhì)量跟蹤評價系統(tǒng)建設(shè)，為了達(dá)到高職院校學(xué)生人才培養(yǎng)質(zhì)量，酒店管理專業(yè)需與行業(yè)內(nèi)的典型先進(jìn)代表性企業(yè)深度合作，共同制定符合企業(yè)一線生產(chǎn)需要人才培養(yǎng)質(zhì)量評價方案，雙方共同培養(yǎng)，全面的合理的做好實訓(xùn)教學(xué)實訓(xùn)，既培養(yǎng)職業(yè)技能又培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)，為培養(yǎng)好高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生全面發(fā)展、終身發(fā)展、持續(xù)發(fā)展做好鋪墊。
二、研究內(nèi)容。
校企合作,是我國高職教育改革和發(fā)展的基本思路,也是高職院校生存發(fā)展的內(nèi)在需求。校企合作中人才共育、過程共管、成果共享、責(zé)任共擔(dān)的校企合作長效機(jī)制是符合學(xué)院自身發(fā)展、行業(yè)企業(yè)發(fā)展的共同發(fā)展特色道路。因此，人才培養(yǎng)質(zhì)量顯得十分重要。人才培養(yǎng)質(zhì)量注重以校企共同評價為主，行業(yè)質(zhì)量評價意見為輔的展開人才培養(yǎng)工作。具體來說主要分為制度平臺建設(shè)、人才培養(yǎng)質(zhì)量控制建設(shè)、教學(xué)效果管理建設(shè)。以下將對此進(jìn)行簡要說明：
1.制度平臺建設(shè)。我院通過設(shè)置校級督導(dǎo)委員會、校企合作處、質(zhì)量管理與績效考核辦公室等措施加強(qiáng)“多元循環(huán)”組織建設(shè)，通過調(diào)整創(chuàng)業(yè)教育職能、組建校企合作學(xué)院構(gòu)建寬廣而流暢的“多元循環(huán)”運行保障平臺。我院酒店管理專業(yè)成立了由政府機(jī)關(guān)、行業(yè)、企業(yè)、學(xué)校多方組建的合作質(zhì)量考評委員會，形成校企之間深度融合質(zhì)量保障平臺，并采取有效措施，切實保障質(zhì)量模式的有效運行。校企雙方共建合作質(zhì)量保障決策系統(tǒng)。在酒店管理專業(yè)指導(dǎo)委員會指導(dǎo)下，校企雙方共同制定了《合作質(zhì)量管理辦法》、《實踐管理規(guī)定》、《校企互聘管理辦法》等制度，以形成校企合作質(zhì)量信息管理系統(tǒng)；對人才培養(yǎng)進(jìn)行宏觀指導(dǎo)與管理，審定培養(yǎng)方案、職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、課程標(biāo)準(zhǔn)以及各環(huán)節(jié)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；組織協(xié)調(diào)各系部、職能部門按照學(xué)院定位、辦學(xué)理念和人才培養(yǎng)目標(biāo)，制定本部門人才培養(yǎng)規(guī)劃；以專業(yè)教研室為基點，實施人才培養(yǎng)活動、提升師資能力、加強(qiáng)制度管理，推進(jìn)課程體系改革，促進(jìn)人才培養(yǎng)過程的現(xiàn)代化，配合學(xué)校實現(xiàn)對人才培養(yǎng)各個環(huán)節(jié)運行狀態(tài)的監(jiān)控與評價。
2.人才培養(yǎng)質(zhì)量建設(shè)。教育與社會之間從來都存在著彼此存在的關(guān)系。這里的所謂依存關(guān)系，也就是指社會的存在與發(fā)展要以教育為條件，而教育的存在與發(fā)展不僅要以社會為依托和條件，而且要以社會提供的條件為條件。這種互為手段與條件的關(guān)系，也就是彼此間相輔相成，相得益彰的關(guān)系，說到底，也就是存在于雙方之間的一種相互供求或供需的關(guān)系。人才培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定，是確保能否真正培養(yǎng)出企業(yè)生產(chǎn)所需的合格人才的關(guān)鍵和核心。人才培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)主要參照雙證率、起薪水平、初次就業(yè)率、畢業(yè)生工作能力及素養(yǎng)評價、專業(yè)對口率、用人單位對學(xué)生滿意程度、學(xué)生對就業(yè)單位滿意程度來進(jìn)行。我院酒店管理專業(yè)深入開展校企合作，共同制定的人才培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)評價指標(biāo)，并確定合乎時代發(fā)展的合理性評價指標(biāo)；考核品德、素質(zhì)、能力和技能共同全面發(fā)展，保證校企、行業(yè)、學(xué)生、家長四維滿意程度。以我院酒店管理“訂單班”為例，據(jù)統(tǒng)計，級-級酒店管理專業(yè)校企合作“訂單班”為例，其初次就業(yè)率高達(dá)100%（就業(yè)單位包括旅游企業(yè)、酒店、咨詢銷售服務(wù)等相關(guān)企業(yè)），專業(yè)對口率為95%，80%學(xué)生選擇酒店作為畢業(yè)就業(yè)單位，其起薪平均標(biāo)準(zhǔn)為4000元/月，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出行業(yè)平均薪水。根據(jù)就業(yè)單位反饋，企業(yè)對學(xué)生在崗滿意度為98%，留任率為80%，其中40%同學(xué)升為領(lǐng)班等基層管理崗位。
3.教學(xué)效果管理建設(shè)。高職院校人才培養(yǎng)是高職教育發(fā)展的核心，人才培養(yǎng)要處于動態(tài)發(fā)展的過程之中。因此，教學(xué)效果的好壞對人才培養(yǎng)起著重要的影響作用。高素質(zhì)的教師隊伍是高質(zhì)量教學(xué)的基本前提。師資隊伍建設(shè)體系無疑是人才培養(yǎng)質(zhì)量保證的基礎(chǔ)。雙師型師資隊伍是建設(shè)酒店管理專業(yè)必備的重要條件，既具備豐富的行業(yè)知識，又有熟練的專業(yè)技能，愛崗敬業(yè)的雙師型教師是符合當(dāng)前職業(yè)教育培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才的要求。教學(xué)效果管理主要是圍繞師資建設(shè)、實踐實訓(xùn)教學(xué)、畢業(yè)設(shè)計來進(jìn)行。酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)需要對學(xué)生進(jìn)行崗位專項技能、綜合技能、職業(yè)創(chuàng)新能力和就業(yè)能力培養(yǎng)的實踐教學(xué)。我院酒店管理專業(yè)按照專業(yè)發(fā)展和人才發(fā)展需求，每年派出青年教師去企業(yè)掛職鍛煉，學(xué)習(xí)企業(yè)先進(jìn)的實踐管理經(jīng)驗，拓展教學(xué)視野。校企師資互聘，增強(qiáng)了專業(yè)的`教學(xué)水平。酒店管理專業(yè)“訂單班”實訓(xùn)學(xué)時達(dá)總學(xué)時60%，學(xué)生在企業(yè)進(jìn)行10-12個月的頂崗實訓(xùn)，企業(yè)導(dǎo)師和學(xué)校專業(yè)教師對學(xué)生進(jìn)行實踐和理論教學(xué)指導(dǎo)，學(xué)生能夠?qū)⒗碚撝R和實踐知識相結(jié)合，既培養(yǎng)專業(yè)實踐技能，又培養(yǎng)人文素養(yǎng)，能有效培養(yǎng)出符合酒店需求的人才。畢業(yè)設(shè)計作為有效評價學(xué)生的畢業(yè)水平手段，我院酒店管理專業(yè)校企雙方共同評價學(xué)生在企業(yè)的實習(xí)表現(xiàn)，學(xué)生只有將校內(nèi)學(xué)習(xí)和校外實習(xí)有效結(jié)合，在實踐中不斷思考酒店服務(wù)和管理問題，總結(jié)經(jīng)驗，完成校企雙方共同的畢業(yè)答辯，才準(zhǔn)予畢業(yè)。
三、結(jié)語。
全面落實科學(xué)發(fā)展觀，全面落實黨的教育方針，遵循高等酒店職業(yè)教育內(nèi)在規(guī)律，系統(tǒng)性與和諧性、持續(xù)性與發(fā)展性、標(biāo)準(zhǔn)化與個性化是高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量追求的目標(biāo)。高職院校應(yīng)構(gòu)建以辦學(xué)主體多元化、質(zhì)量品牌化，工學(xué)結(jié)合式等有利于學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的質(zhì)量保障新模式。這種模式以人的全面發(fā)展為出發(fā)點，以促進(jìn)人能夠為社會的存續(xù)與發(fā)展做出杰出貢獻(xiàn)為目標(biāo)，借助于有意識的、有計劃的、有組織的人才培養(yǎng)活動，進(jìn)行社會的、專業(yè)的、方法的全面教育，是很有必要的。當(dāng)然，做好高職院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，為社會服務(wù)是酒店管理專業(yè)永恒的主題。
酒店管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇十一
在“十一五”期間,在國家政策的引導(dǎo)下我國旅游專業(yè)發(fā)展迅猛,旅游經(jīng)濟(jì)總量呈現(xiàn)出不斷上升態(tài)勢,旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化、產(chǎn)品日益豐富。但是,目前仍然不能滿足旅游市場的消費需求,為促進(jìn)旅游業(yè)得到進(jìn)一步發(fā)展,需要盡快培養(yǎng)出一批高素質(zhì)的應(yīng)用型人才。因此,高校要抓住當(dāng)前旅游行業(yè)發(fā)展的特征與趨勢,加快對旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才的培養(yǎng),這也是現(xiàn)階段高校旅游教育改革的主要方向。
(一)滿足旅游產(chǎn)業(yè)國際化對人才的需求。
在旅游產(chǎn)業(yè)國際化進(jìn)程中,對旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)提出了新的要求與任務(wù)。高校在培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才時,在追求量的基礎(chǔ)上,還要保證人才的能力與素質(zhì)要與國際競爭需求相符。高校要主動探索新的人才培養(yǎng)模式,及時改善教學(xué)方法,有目的性的培養(yǎng)能力、素質(zhì)、知識都能滿足國際經(jīng)濟(jì)競爭的復(fù)合型人才,尤其是要重視培養(yǎng)具備較強(qiáng)國際意識、國際交往能力的旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才。
(二)為社會經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整提供人才保障。
在培養(yǎng)旅游管理專業(yè)的人才過程中,必須為我國社會經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整提供人才保障,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。要結(jié)合社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展合理制定培養(yǎng)的規(guī)格與結(jié)構(gòu),在課程設(shè)置、專業(yè)設(shè)置以及技能培訓(xùn)等方面,要及時進(jìn)行改革與調(diào)整,為社會經(jīng)濟(jì)各階段的發(fā)展提供相應(yīng)的復(fù)合型人才。
(三)是旅游管理專業(yè)學(xué)生個人就業(yè)要求。
在我國社會經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整與改革深化過程中,市場對旅游管理專業(yè)人才有了翻天覆地的變化。并且各旅游企業(yè)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)旅游企業(yè)、私營旅游企業(yè)、跨國旅游企業(yè)集團(tuán)以及各類旅游市場提高了對旅游管理專業(yè)人才的需求量,培養(yǎng)旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才就顯得格外重要。
(一)以旅游市場為導(dǎo)向,深化課程體系改革。
旅游管理專業(yè)學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間,必須要掌握牢固的專業(yè)基礎(chǔ)知識,比如市場營銷學(xué)、酒店管理概率、管理學(xué)概率以及旅游學(xué)概論等。并且在重視培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)基礎(chǔ)理論知識與實踐能力的基礎(chǔ)上,還要對人才培養(yǎng)的方向進(jìn)行細(xì)化,設(shè)置飲食保健、景區(qū)規(guī)劃與開發(fā)、旅行社經(jīng)營管理、旅游規(guī)劃與開發(fā)、會展管理、餐飲管理以及酒店管理等不同方向的課程,讓學(xué)生能夠從自身興趣愛好、成長環(huán)境出發(fā)進(jìn)行選擇,指導(dǎo)學(xué)生明確擇業(yè)方向,做出職業(yè)生涯規(guī)劃,讓學(xué)生主動思考與學(xué)習(xí)能力、自主構(gòu)建知識框架的能力得到培養(yǎng)。
(二)加強(qiáng)校企合作,加快產(chǎn)、學(xué)、研一體化進(jìn)程。
高校具備豐富的人才資源,在整合現(xiàn)有的辦學(xué)設(shè)施的同時,要加強(qiáng)與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的合作,實現(xiàn)校企合作的辦學(xué)模式,讓信息與資源得到共享。在合作關(guān)系中校方具備辦學(xué)資源與人才,能夠為企業(yè)提供員工培訓(xùn)、管理診斷以及產(chǎn)品開發(fā)等服務(wù),這樣在提升校方教學(xué)能力與應(yīng)用型人才培養(yǎng)質(zhì)量的同時,也讓學(xué)術(shù)更具實用性,這是其轉(zhuǎn)換成生產(chǎn)力的關(guān)鍵內(nèi)容。而企業(yè)能夠為校方提供實習(xí)場所、實習(xí)物資以及動態(tài)的市場信息,并獲得員工培訓(xùn)、企業(yè)診斷與產(chǎn)品開發(fā)等服務(wù),具體有以下三點:。
1.企業(yè)參與人才培養(yǎng)的設(shè)計與執(zhí)行,讓人才更具實用性。企業(yè)參與教學(xué)計劃與人才培養(yǎng)方案的設(shè)計與執(zhí)行,能夠保證高校人才培養(yǎng)與旅游行業(yè)需求步調(diào)一致,提高課堂教學(xué)的應(yīng)用型與實用性?？梢猿闪⒂陕糜涡袠I(yè)專家、校內(nèi)專業(yè)學(xué)者與企業(yè)管理者共同構(gòu)成的專家委員會,對企業(yè)崗位人才在技能水平、專業(yè)知識與職業(yè)素養(yǎng)的要求進(jìn)行分析,找出傳統(tǒng)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式中的缺陷,并在原有的基礎(chǔ)上進(jìn)行補(bǔ)充與完善,培養(yǎng)新型旅游管理專業(yè)人才,滿足旅游業(yè)快速發(fā)展的需求。
2.企業(yè)參與學(xué)生定崗實習(xí)的指導(dǎo),提高學(xué)生的應(yīng)用能力。旅游管理專業(yè)有著較強(qiáng)的實用性,對專業(yè)理論知識與實踐操作能力提出了很高的要求,因此在設(shè)計旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的同時,必須對實踐課程予以重視,相比于其他很多理論性較強(qiáng)的專業(yè),更要重視對學(xué)生實踐應(yīng)用能力的'培養(yǎng),將學(xué)生定崗實習(xí)作為旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的關(guān)鍵部分。企業(yè)參與學(xué)生定崗實習(xí)的指導(dǎo),要定期邀請旅游行業(yè)相關(guān)專家為定崗實習(xí)的學(xué)生做專家報告,讓學(xué)生定崗實習(xí)的技術(shù)含量得到提升,這樣對提高學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)與專業(yè)技能極為有利。
3.企業(yè)參與實驗基地的指導(dǎo)與建設(shè),提高學(xué)生的實踐能力。在校企合作培養(yǎng)應(yīng)用型人才的過程中,建設(shè)實驗基地是其中的重要內(nèi)容。通過建設(shè)實驗基地,能夠讓旅游管理專業(yè)學(xué)生掌握應(yīng)用理論知識的方法,有利于學(xué)生形成良好的職業(yè)習(xí)慣,讓學(xué)生學(xué)習(xí)企業(yè)軟件使用技巧、導(dǎo)游講解技巧、旅行社經(jīng)營管理技巧、酒店服務(wù)管理技巧等有了基本的活動空間與設(shè)施,能讓學(xué)生心理承受能力、協(xié)調(diào)溝通能力、團(tuán)隊合作能力得到鍛煉,為學(xué)生快速適用崗位工作打下了牢固的基礎(chǔ)。
(三)加強(qiáng)職業(yè)道德教育,提高學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)。
文化修養(yǎng)、較強(qiáng)應(yīng)變能力與職業(yè)技能,以及較強(qiáng)的親和力與較好的服務(wù)態(tài)度。這里面職業(yè)道德尤為重要,是學(xué)生為人處事的基礎(chǔ)準(zhǔn)則,并且也是企業(yè)員工應(yīng)該遵守的基本原則。
(四)做好職業(yè)生涯規(guī)劃指導(dǎo),端正學(xué)生擇業(yè)價值觀。
當(dāng)然,很多旅游管理專業(yè)學(xué)生很難找到對口的管理崗位,存在這個問題的主要原因是很多學(xué)生不愿從事企業(yè)基層工作,并認(rèn)為基層工作與自己所學(xué)專業(yè)關(guān)系不大,導(dǎo)致在工作中很難提起熱情。因此,高校要重視引導(dǎo)學(xué)生找到自我價值認(rèn)識與定位,了解自身劣勢與優(yōu)勢,端正學(xué)生從基層做起的心態(tài),讓學(xué)生明白只有在基層崗位鍛煉與學(xué)習(xí)之后,才能掌握企業(yè)的運用與操作的方法,這是做好企業(yè)管理工作的基礎(chǔ)。
(五)實行專業(yè)課課堂雙語教學(xué),培養(yǎng)學(xué)生聽說讀寫能力。
對旅游管理專業(yè)學(xué)生而言,外語溝通能力是其最基本的職業(yè)技能素養(yǎng)要求。對于國際化人才市場的需求,高校要支持雙語教學(xué),增設(shè)外語選修課,培養(yǎng)學(xué)生聽說讀寫能力,這樣才能跟得上旅游業(yè)國際化的步伐,實現(xiàn)學(xué)生就業(yè)競爭力的增強(qiáng)[4]。另外,對于專業(yè)課程設(shè)置而言,不僅要開設(shè)普通高等教育必修的大學(xué)英語課程,還要根據(jù)旅游管理專業(yè)各就業(yè)方向的需求,有針對性的開設(shè)英語課程,比如商務(wù)英語、旅游酒店英語等。
(六)加快“雙師型”隊伍建設(shè),提高實踐教學(xué)師資力量。
只有加快“雙師型”隊伍建設(shè),提高實踐教學(xué)師資力量,才能更好的培養(yǎng)旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才。在高校整體教學(xué)水平的評估中,師資力量是其重要的標(biāo)準(zhǔn)之一,在培養(yǎng)旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才的過程中,對教學(xué)有著較為嚴(yán)格的要求,要求教師不僅應(yīng)具備扎實的理論基礎(chǔ)與豐富的教學(xué)經(jīng)驗,還要具備一定的實踐操作能力,即成為“雙師型”教師。所以高校在培養(yǎng)教師的過程中,必須對教師的實踐經(jīng)驗與掛職經(jīng)歷加以重視,或者是從旅游行政管理部門或旅游企業(yè)中聘請專業(yè)基礎(chǔ)好、實踐經(jīng)驗豐富的人才為學(xué)生進(jìn)行授課。
三、結(jié)語。
總之,隨著我國旅游業(yè)的快速發(fā)展,讓高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)面臨著新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。為了適應(yīng)旅游市場需求,就要合理制定人才培養(yǎng)目標(biāo)與方案,盡快培養(yǎng)出與旅游行業(yè)需求相符的應(yīng)用型人才。高校旅游管理專業(yè)必須抓住機(jī)遇,努力擺脫專業(yè)發(fā)展中面臨的困境。因此,高校在旅游管理專業(yè)改革過程中,要將構(gòu)建應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式作為一種嘗試,在增強(qiáng)學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)競爭力的同時,也滿足社會發(fā)展對旅游人才需求的變化。
酒店管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇十二
在現(xiàn)代企業(yè)中，一個優(yōu)秀企業(yè)家的作用，超過了100名優(yōu)秀工程師、1000名優(yōu)秀工人，并且隨著知識經(jīng)濟(jì)時代的來臨，企業(yè)對工商管理自考人才培養(yǎng)越發(fā)顯示出強(qiáng)勁的需求。近來，我國工商管理學(xué)科為國家為社會輸送了大量管理人才，也積累了許多人才培養(yǎng)的經(jīng)驗。但是，隨著我國對外開放的擴(kuò)大和經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程的加快以及高等教育大眾化的實現(xiàn)，工商管理專業(yè)教育面臨市場化、國際化的挑戰(zhàn)，傳統(tǒng)的工商管理人才培養(yǎng)模式逐漸顯現(xiàn)出眾多新的矛盾和問題。近年來，社會需要的工商管理專業(yè)人才的培養(yǎng)，既要在總量上又要在知識與能力結(jié)構(gòu)上適應(yīng)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的升級和變化，除了培養(yǎng)多層次、多規(guī)格、多樣化的人才之外，更強(qiáng)調(diào)工商管理專業(yè)人才富有創(chuàng)新能力和社會適應(yīng)能力。為了滿足社會需求，各高校在根據(jù)自身實際情況的基礎(chǔ)上，以社會需求為導(dǎo)向，借鑒國外特別是美國、加拿大、新加坡、德國和日本等國家人才培養(yǎng)模式的先進(jìn)經(jīng)驗，改革與探索出各具特色的創(chuàng)新工商管理人才培養(yǎng)模式。
我國大學(xué)實施的是國家計劃體制，學(xué)生進(jìn)入大學(xué)需要經(jīng)過“過五關(guān)、斬六將”的嚴(yán)格高考，可謂“一卷定終生”。從人才評價的角度看，缺乏科學(xué)性和有效性，而且工商管理專業(yè)的錄取生和其他專業(yè)的錄取生并沒有區(qū)別。各高校工商管理專業(yè)招生計劃細(xì)化到具體專業(yè)，培養(yǎng)過程則按年級、系、專業(yè)、班進(jìn)行組織，對工商管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式是采取“三段式”教育，實行統(tǒng)一的專業(yè)教學(xué)計劃，人才培養(yǎng)整體上處于“大一統(tǒng)”的狀態(tài)。各高校工商管理專業(yè)人才教育主要面向政府，為政府服務(wù)，而為學(xué)生服務(wù)的意識較弱。同時教育實行“嚴(yán)進(jìn)寬出”，不但導(dǎo)致“千人一面”的后果，而且整體素質(zhì)不高且趨同化嚴(yán)重，與市場需求錯位，就業(yè)困難，十分不利于工商管理專業(yè)人才未來自身職業(yè)生涯的發(fā)展。
從總體上看，傳統(tǒng)工商管理人才培養(yǎng)模式重理論輕實踐、重傳承輕創(chuàng)新、重單一型輕復(fù)合型、研究型，已落后于經(jīng)濟(jì)發(fā)展對人才的需求，逐漸顯現(xiàn)出眾多新的矛盾和問題。
國內(nèi)大學(xué)對培養(yǎng)目標(biāo)的闡述比較重視，在培養(yǎng)計劃中一般都包括培養(yǎng)目標(biāo)，有的還包括培養(yǎng)規(guī)格和要求及就業(yè)方向，但是現(xiàn)行工商管理專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)近十年沒有改變，整體上培養(yǎng)目標(biāo)空泛，而且主要是專業(yè)技能目標(biāo)卻缺乏人文內(nèi)容。同時，傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)目標(biāo)針對性不強(qiáng)，即工商管理專業(yè)博士生、研究生、本科生、高職高專生甚至中專生的培養(yǎng)目標(biāo)并沒有很大區(qū)別，從而導(dǎo)致各類畢業(yè)生共性趨同，特色優(yōu)勢不足，人才培養(yǎng)類型單一。
2工商管理專業(yè)學(xué)生在專業(yè)，課程選擇上的自主性弱和靈活性差。
國內(nèi)各高校工商管理專業(yè)招生計劃細(xì)化到具體專業(yè)，在校期間學(xué)生在專業(yè)選擇上的自主性弱，改換專業(yè)的可能性很小。另外，工商管理專業(yè)設(shè)置的選修課程少，嚴(yán)重忽視了學(xué)生的興趣及個體差異，人才培養(yǎng)同質(zhì)化。
我國高校對工商管理人才傳統(tǒng)的培養(yǎng)途徑主要為學(xué)年制，近年來部分高校改革采取學(xué)分制。但是，國內(nèi)各高校之間在學(xué)分互認(rèn)方面卻仍然比較落后，只有少數(shù)高校在選修課方面才開展此項工作。此外，傳統(tǒng)工商人才培養(yǎng)模式中網(wǎng)絡(luò)教學(xué)和遠(yuǎn)程教學(xué)應(yīng)用范圍十分有限，不能充分發(fā)揮三者的互補(bǔ)優(yōu)勢。
4教學(xué)內(nèi)容，課程設(shè)計與實際工作脫節(jié)，缺乏科學(xué)性和實用性。
工商管理專業(yè)課程具有強(qiáng)烈的實踐導(dǎo)向和應(yīng)用導(dǎo)向，但傳統(tǒng)工商管理教育的現(xiàn)狀是專業(yè)課教材長時間不變，內(nèi)容陳舊，缺乏科學(xué)性和實用性。另外，工商管理專業(yè)課程設(shè)計不合理，重理論，輕實踐，并且實踐課的比重偏少且效果不佳，整個課程體系的內(nèi)在結(jié)構(gòu)僵硬，最終導(dǎo)致學(xué)生理論知識“豐富”，卻缺乏運用它們的機(jī)會和能力，碰到實際問題，往往束手無策。
5缺乏對工商管理專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)方法的培養(yǎng)和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。
傳統(tǒng)培養(yǎng)模式課堂教學(xué)采用以教師為中心的程序化教學(xué)過程和“灌輸式”教學(xué)方法，忽視了學(xué)生的個性，不能因材施教，導(dǎo)致學(xué)生缺乏求知的積極性和主動性，結(jié)果學(xué)生分析和解決問題的能力遠(yuǎn)達(dá)不到預(yù)期的目的，使得培養(yǎng)出來的工商管理專業(yè)畢業(yè)生的社會實踐能力、環(huán)境適應(yīng)能力、溝通能力、認(rèn)知能力和創(chuàng)新能力等綜合能力差，在人才市場上缺乏綜合競爭力。
6考核辦法單一，不利于反映學(xué)生綜合素質(zhì)。
我國大多數(shù)高校評價工商管理專業(yè)學(xué)生能力的手段單一，仍然采用以考試成績評定學(xué)生能力為主的評估模式。該評估模式弊端較多：解釋概念死記硬背，缺乏對全部知識的綜合運用和系統(tǒng)掌握；忽視歸納思維；忽視創(chuàng)新能力；學(xué)生實踐能力不足；不能有效激發(fā)學(xué)生的積極性和主動性；不能反映學(xué)生的實際水平；不利于反映學(xué)生綜合素質(zhì)等等。
由于傳統(tǒng)的工商管理人才培養(yǎng)模式存在很多弊端，已經(jīng)無法滿足社會實際需求，因而國內(nèi)各高校在根據(jù)自身實際情況的基礎(chǔ)上，以社會需求為導(dǎo)向，充分借鑒國外特別是美國、加拿大、新加坡、德國和日本等國家的人才培養(yǎng)模式的先進(jìn)經(jīng)驗，主要改革與探索出四種各具特色的創(chuàng)新工商管理人才培養(yǎng)模式。
“協(xié)同式”工商管理人才培養(yǎng)模式是在借鑒加拿大“以學(xué)生為中心，課內(nèi)與課外相結(jié)合，科學(xué)與人文相結(jié)合，教學(xué)與研究相結(jié)合”的獨具特色的工商管理創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式的基礎(chǔ)上，依據(jù)“協(xié)同論”的思想形成的?！皡f(xié)同式”工商管理人才培養(yǎng)模式將實踐教學(xué)體系與理論教學(xué)體系放在同等重要的位置上，以求協(xié)同發(fā)展，并根據(jù)工商管理專業(yè)知識結(jié)構(gòu)和能力結(jié)構(gòu)的要求，建立科學(xué)合理的教學(xué)內(nèi)容體系。
“協(xié)同式”工商管理人才培養(yǎng)模式提倡人才培養(yǎng)“全方面，全過程，以人為本，全員參與”。所謂“全方面”，就是圍繞不同的工商人才培養(yǎng)層次目標(biāo)，從知識、素質(zhì)和綜合能力三個方面，將專業(yè)教育和學(xué)生管理緊密結(jié)合以培養(yǎng)工商管理專業(yè)人才?！叭^程”，就是把專業(yè)指導(dǎo)貫穿到從學(xué)生入學(xué)到畢業(yè)的培養(yǎng)人才全過程當(dāng)中。“以人為本”，就是以學(xué)生為中心?！叭珕T參與”，就是黨政工團(tuán)聯(lián)合，全體師生密切協(xié)同，一起積極做好人才培養(yǎng)工作。
“協(xié)同式”工商管理人才培養(yǎng)模式根據(jù)工商管理專業(yè)知識結(jié)構(gòu)和能力結(jié)構(gòu)的要求，建立科學(xué)合理的教學(xué)內(nèi)容體系，課程設(shè)計突出實用性、綜合性，并實行個性化教育，能夠培養(yǎng)學(xué)生綜合分析與解決問題的能力和創(chuàng)新能力。
我國各高?！鞍聪嫡猩喾较蚺囵B(yǎng)”工商管理人才培養(yǎng)模式的形成主要借鑒了美國“以學(xué)生為中心，實行學(xué)分制和彈性學(xué)制，通識課程、專業(yè)課與任選課比例協(xié)調(diào)”的人才培養(yǎng)思想。“按系招生，多方向培養(yǎng)”工商管理人才培養(yǎng)模式是指各高校按系招生，前期培養(yǎng)不分專業(yè)，按大類培養(yǎng)，實行將自然科學(xué)、社會科學(xué)和人文科學(xué)以恰當(dāng)?shù)谋壤诤嫌谝惑w的通識教育，后期則是在學(xué)生對本專業(yè)有了更深入的了解，對自己的興趣愛好和社會需求更加明確的基礎(chǔ)上，完全按照自愿原則重新進(jìn)行專業(yè)劃分，使學(xué)生的自我認(rèn)識、專業(yè)認(rèn)識和社會需求認(rèn)識相協(xié)調(diào)，按照自己的意志興趣確定自己的工商管理專業(yè)發(fā)展方向。
“按系招生，多方向培養(yǎng)”工商管理人才培養(yǎng)模式，可以使學(xué)生對自身興趣、特長確定的基礎(chǔ)上選擇專業(yè)發(fā)展方向，有效避免了盲目性，較好地解決了教學(xué)工作相對穩(wěn)定性陽靈活性的矛盾、寬基礎(chǔ)與專業(yè)性的矛盾，特別突出對工商管理專業(yè)人才獨立性、自主性、綜合性和創(chuàng)新性的培養(yǎng)，十分有利于挖掘個人潛力，形成個人就業(yè)競爭力。
“模塊式”工商管理人才培養(yǎng)模式是將工商管理專業(yè)細(xì)分為生產(chǎn)與運作管理、戰(zhàn)略管理、人力資源管理、財務(wù)管理、營銷管理等模塊，學(xué)生在學(xué)習(xí)其它公共課程的基礎(chǔ)上，根據(jù)自身興趣、特長等選擇其中的兩個或者兩個以上的模塊進(jìn)行深入學(xué)習(xí)。“模塊式”工商管理人才培養(yǎng)模式，克服了工商管理專業(yè)的專業(yè)不專和專業(yè)縱深方向知識鉆研不夠深入的缺陷，充分融合了現(xiàn)有“復(fù)合型”和“專才型”教育的優(yōu)勢。學(xué)生既有較為寬厚的基礎(chǔ)和較全面的管理視野，又具有在工商管理某些領(lǐng)域較為深厚的造詣，形成以能力型和創(chuàng)新型為主導(dǎo)的知識結(jié)構(gòu)，從而能夠適應(yīng)社會的需要。
“校企合作式”工商管理人才培養(yǎng)模式是一種以學(xué)生為主體，多邊合作的產(chǎn)教結(jié)合的新型人才培養(yǎng)模式，強(qiáng)調(diào)積極為工商管理人才創(chuàng)建專業(yè)實際環(huán)境，幫助其全面理解和掌握專業(yè)基礎(chǔ)理論和基本技能，把工商管理專業(yè)人才培養(yǎng)的立足點放在學(xué)校與社會的結(jié)合上。在該工商管理人才培養(yǎng)模式中，學(xué)校、用人單位和學(xué)生三方達(dá)成協(xié)議，以學(xué)生與用人單位雇用勞動關(guān)系為主，學(xué)校協(xié)調(diào)配合，即根據(jù)用人單位“個性化”需求，學(xué)校設(shè)置相關(guān)專業(yè)，選拔、培養(yǎng)人才，學(xué)生畢業(yè)后根據(jù)協(xié)議直接進(jìn)入用人單位相應(yīng)的崗位工作。
“校企合作式”工商管理人才培養(yǎng)模式主要適合于高職高專和中專培養(yǎng)應(yīng)用型工商管理人才的教育教學(xué)，能達(dá)到高校、學(xué)生、用人單位三方互利、互惠、互補(bǔ)。在協(xié)作中，一方面，高校既可以降低用人單位各項用人成本，也可解決用人單位某些理論和理念上的問題，提高了其管理效益；另一方面，高校能夠滿足社會需求提高教學(xué)質(zhì)量，并且學(xué)生在全面提升自身綜合素質(zhì)的同時又能夠?qū)I(yè)對口、學(xué)以致用，實現(xiàn)有效就業(yè)。
結(jié)論。
傳統(tǒng)的“三段式”工商管理人才培養(yǎng)模式日益顯現(xiàn)出諸多弊端，無法滿足社會實際需求，而以學(xué)生為主體，因材施教，強(qiáng)化實踐，培養(yǎng)出創(chuàng)新、創(chuàng)造和創(chuàng)業(yè)能力是現(xiàn)代工商管理人才培養(yǎng)的必然趨勢?！皡f(xié)同式”、“按系招生，多方向培養(yǎng)”、“模塊式”和“校企合作式”的創(chuàng)新工商管理人才培養(yǎng)模式充分借鑒了國外工商管理人才培養(yǎng)模式的先進(jìn)經(jīng)驗，特色鮮明，能夠在很大程度上彌補(bǔ)傳統(tǒng)工商管理人才培養(yǎng)模式的不足，滿足經(jīng)濟(jì)發(fā)展對個性化、多元化、多規(guī)格的現(xiàn)代工商管理專業(yè)人才的需求。國內(nèi)各高校應(yīng)當(dāng)根據(jù)實際情況，充分發(fā)揮自身師資、環(huán)境等優(yōu)勢，面向社會，面向市場，以學(xué)生為中心，采取科學(xué)有效的工商管理人才培養(yǎng)模式。
酒店管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇十三
課程設(shè)置不合理是工商管理人才培養(yǎng)中存在的普遍性問題，即學(xué)校在課程的內(nèi)容以及課時時長方面設(shè)置嚴(yán)重不合理，表現(xiàn)為課程內(nèi)容設(shè)置較多，整體課時嚴(yán)重超長，導(dǎo)致了學(xué)生的學(xué)習(xí)過于廣泛，不具有針對性，而且大部分都是理論性的內(nèi)容，嚴(yán)重的缺乏實踐，這也是目前很多高校的畢業(yè)生無法找到合適的工作的原因之一[1]。
（二）培養(yǎng)方向不正確。
當(dāng)下很多高校對工商管理人才的培養(yǎng)方向是綜合素質(zhì)高、實踐能力強(qiáng)的創(chuàng)新性應(yīng)用人才，然而隨著高校招生范圍的不斷加大，就業(yè)人數(shù)的不斷增多，很多學(xué)生都因為找不到合適的工作而逐步的走向了企業(yè)的中下層，可是工商管理專業(yè)在培養(yǎng)的過程中目標(biāo)方面較高，與實際學(xué)生的就業(yè)情況不相符，所以導(dǎo)致學(xué)生很難做到學(xué)以致用。
（三）師資力量水平不高。
在高校中，從事工商管理人才培養(yǎng)的師資隊伍力量的水平普遍較低，不能夠根據(jù)當(dāng)下社會需要來進(jìn)行專門人才的培養(yǎng)，在基本的課程設(shè)置方面也缺乏相應(yīng)的認(rèn)知，導(dǎo)致整體水平低下，并且在進(jìn)行教學(xué)中，教師仍然采用傳統(tǒng)的教學(xué)方式進(jìn)行講授，嚴(yán)重缺乏社會實踐，無法做到理論與實踐相結(jié)合。
（一）創(chuàng)新課程設(shè)置，豐富教學(xué)內(nèi)容。
課程的設(shè)置對整體的教學(xué)以及人才培養(yǎng)模式有著非常重要的意義，所以在課程內(nèi)容設(shè)置方面要打破傳統(tǒng)課程設(shè)置的局限性，將更多地創(chuàng)新內(nèi)容加入到課程設(shè)置當(dāng)中，豐富教學(xué)內(nèi)容，更有利于學(xué)生的培養(yǎng)[2]。
全新的課程設(shè)置要注重保留原有的工商管理的專業(yè)基礎(chǔ)知識，同時還要加入更多的實踐內(nèi)容，做到理論與實踐相結(jié)合的方式，另外還要注重選修課程的設(shè)置，也就是說，專業(yè)基礎(chǔ)課程為必修內(nèi)容，這些內(nèi)容過多往往會給學(xué)生帶來更多的壓力和負(fù)擔(dān)，且不易于將學(xué)習(xí)的內(nèi)容進(jìn)行良好的吸收和運用，因此在進(jìn)行專業(yè)基礎(chǔ)課開展的同時，還要注重增加選修課程的內(nèi)容以及課時，努力做到專業(yè)基礎(chǔ)課程為主，選修課程為輔，幫助學(xué)生有效的學(xué)習(xí)并培養(yǎng)全面的綜合能力。
（二）定位培養(yǎng)方向，調(diào)整教學(xué)方式。
無法進(jìn)行有效的工商管理人才培養(yǎng)的根本問題是培養(yǎng)方向的定位，若定位產(chǎn)生偏差自然也會不利于人才的有效培養(yǎng)。通過重新將學(xué)生的培養(yǎng)方向進(jìn)行定位，正視當(dāng)下社會以及市場經(jīng)濟(jì)的基本特性，調(diào)整教學(xué)方式，才能夠更好的開展相關(guān)的培養(yǎng)工作。
傳統(tǒng)的教學(xué)方式只注重理論知識的講解，教師講授的內(nèi)容盡管較為全面，但是學(xué)生是處于被動式接受，這種方式導(dǎo)致學(xué)生就在學(xué)習(xí)以后，若沒有相應(yīng)的實踐活動來進(jìn)行延伸的話，就不能夠做到真正的“學(xué)會”，所以，教師應(yīng)該及時找出當(dāng)下課堂教學(xué)中的問題所在，及時的改正，并結(jié)合當(dāng)下學(xué)生的特征以及市場經(jīng)濟(jì)的需求，重新定位培養(yǎng)方向，調(diào)整課堂教學(xué)方式，將更多實踐的內(nèi)容加入到課堂中，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，例如通過設(shè)置erp沙盤模擬比賽，開展課堂教學(xué)活動，將學(xué)生分成若干小組進(jìn)行比賽，形成相互競爭，調(diào)動學(xué)生的積極性。
（三）加強(qiáng)師資力量建設(shè)，倡導(dǎo)校企聯(lián)合。
教師是在工商管理人才培養(yǎng)中的重要角色，也是人才培養(yǎng)的主導(dǎo)，高校想要將工商管理人才培養(yǎng)方面提高上去就需要不斷的增強(qiáng)整體師資力量的水平，提升教師的綜合能力，才能夠真正的實現(xiàn)對專業(yè)人才的培養(yǎng)。
為人師表自然是要具有很強(qiáng)的專業(yè)能力以及廣泛的知識內(nèi)容，才能夠?qū)W(xué)生進(jìn)行良好的'教育，針對這個問題，高校應(yīng)當(dāng)不斷的加大師資力量建設(shè)的投入，為教師提供更多的培訓(xùn)的機(jī)會，讓他們能夠在增長自身專業(yè)能力和相關(guān)知識的同時，還能進(jìn)行知識內(nèi)容的擴(kuò)展，并了解當(dāng)下市場中的實際需要以及動態(tài)，從而更好的進(jìn)行有針對性的培養(yǎng)，還要定期開展校內(nèi)、校外教學(xué)研討會，在不斷的完善師資隊伍時，還要加強(qiáng)更多先進(jìn)的教學(xué)理念以及內(nèi)容的學(xué)習(xí)和提升[3]。另外，高校還應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)進(jìn)行校企聯(lián)合，為學(xué)生提供更多的實踐的機(jī)會，也能夠讓任課教師在不斷的與企業(yè)進(jìn)行接觸的過程中，認(rèn)識到自身的缺陷和不足，從而進(jìn)行良好改正，推動工商管理人才培養(yǎng)的有效發(fā)展。
結(jié)語：
為了更好地滿足市場環(huán)境中對工商管理人才的需要，高校應(yīng)當(dāng)從根本方面入手，構(gòu)建全新的工商管理人才培養(yǎng)模式，提升相關(guān)人才的專業(yè)能力和技術(shù)水平，從而能夠更好地與當(dāng)下時代相互結(jié)合，更好地融入到社會當(dāng)中，推動社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展。
參考文獻(xiàn)：
酒店管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇十四
基于學(xué)分制的企業(yè)人才培養(yǎng)模式指的是根據(jù)企業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，規(guī)定每個員工不同課程需要獲得的學(xué)分，以員工獲得的總分學(xué)作為人才培養(yǎng)成本的依據(jù)。學(xué)分制有利于改變傳統(tǒng)模式下側(cè)重培訓(xùn)時間的局限，而且學(xué)分制下，員工的培訓(xùn)內(nèi)容和培訓(xùn)時限具有較高的靈活性，企業(yè)員工可以根據(jù)自身的興趣特點進(jìn)行學(xué)習(xí)，將其應(yīng)用到企業(yè)員工，具有重要的意義。
一、基于學(xué)分制的企業(yè)人才培養(yǎng)的保障條件。
1、企業(yè)管理層重視。
企業(yè)應(yīng)該成立學(xué)分制管理小組，負(fù)責(zé)規(guī)劃、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、檢查學(xué)分制推進(jìn)工作。以人為本是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理的重點，要加大企業(yè)人才培養(yǎng)的創(chuàng)新改革力度，必須從領(lǐng)導(dǎo)層引起足夠重視。將學(xué)分制引入到企業(yè)人才培養(yǎng)中是企業(yè)人才培養(yǎng)模式的重大突破與變革，是能夠為企業(yè)員工隊伍建設(shè)提供人才保障與支持的制度，這樣的學(xué)習(xí)制度，如果領(lǐng)導(dǎo)不重視，就不可能啟動或持續(xù)推動。從人才培養(yǎng)的推行與實施，從培養(yǎng)設(shè)施到經(jīng)費保障，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層的支持，將為人才培養(yǎng)工作的順利開展創(chuàng)造良好條件和軟環(huán)境。
2、健全相關(guān)制度。
加強(qiáng)學(xué)分制理論的研究、學(xué)習(xí)及推廣工作，制訂整體和分步實施規(guī)劃?；谄髽I(yè)的實際特點，逐漸制定和完善與學(xué)分制相適應(yīng)的其他管理制度。以推行學(xué)分制為契機(jī)，建章立制，制訂和完善與學(xué)分制改革相匹配的企業(yè)培訓(xùn)管理制度，加強(qiáng)培訓(xùn)管理科學(xué)化、規(guī)范化、現(xiàn)代化，提高管理效率和質(zhì)量。一是培訓(xùn)資源管理系統(tǒng)化，制定培訓(xùn)資源系統(tǒng)管理的辦法，對培訓(xùn)室、實驗室等培訓(xùn)資源實行統(tǒng)一管理，確保學(xué)分制推進(jìn)的硬件環(huán)境。二是培訓(xùn)管理網(wǎng)絡(luò)化，建立綜合培訓(xùn)管理信息系統(tǒng)，建立以培訓(xùn)計劃制定、排課及選課運行、培訓(xùn)成績及考務(wù)管理、各類培訓(xùn)信息檢索等為主要內(nèi)容的學(xué)分制綜合管理系統(tǒng)。三是強(qiáng)化管理職能，切實服務(wù)企業(yè)人才，研究制定學(xué)分制下企業(yè)員工的工作管理辦法。提高企業(yè)員工管理水平，增強(qiáng)服務(wù)意識。四是加強(qiáng)后勤服務(wù)保障，出臺與學(xué)分制相適應(yīng)的工作辦法，加強(qiáng)后勤服務(wù)保障。五是保證硬件設(shè)施配置。培訓(xùn)硬件設(shè)施是實施學(xué)分制的重要條件。計算機(jī)的配備、圖書資料數(shù)量和質(zhì)量等都是影響學(xué)分制實施的因素。信息平臺的建設(shè)及運用，要求企業(yè)要有較高的培訓(xùn)管理水平及較完備的計算機(jī)管理系統(tǒng)，保障員工培訓(xùn)中計算機(jī)的使用，才能順利、高效地實現(xiàn)。
3、建立健全課程體系。
課程體系是企業(yè)員工修讀的所有課程的有機(jī)整合，它對企業(yè)員工的知識結(jié)構(gòu)建立和人才模式的塑造起著決定性作用。隨著學(xué)分制的深化改革進(jìn)程的推進(jìn)，課程體系和內(nèi)容的升級將會成為企業(yè)培訓(xùn)改革工作的中心。實施學(xué)分制后，企業(yè)培訓(xùn)的課程體系既要具備培養(yǎng)目標(biāo)的具體化功能，同時要滿足員工選擇培養(yǎng)目標(biāo)模式的多樣化功能。因此，應(yīng)著力設(shè)計出多類型的具有典型意義的不同課程體系來適應(yīng)學(xué)分制的需要。
4、管理隊伍保障。
企業(yè)可以組織管理人員集中培訓(xùn)學(xué)分制管理理念、管理流程及管理辦法，分期分批前往已經(jīng)成功實施學(xué)分制的企業(yè)參觀學(xué)習(xí)，借鑒經(jīng)驗。同時，要求軟件銷售方指派技術(shù)人員現(xiàn)場展示并指導(dǎo)教務(wù)管理信息系統(tǒng)軟件的實際操作，提高企業(yè)培訓(xùn)管理隊伍的現(xiàn)代化管理力度和水平。
5、師資力量保障。
學(xué)分制的運行的基礎(chǔ)是良好的師資力量，也是學(xué)分制實施的核心關(guān)鍵。因此，應(yīng)對教師在學(xué)分制教學(xué)管理過程中的重要地位提高認(rèn)識。知識水平的高低差異、個人能力的不同體現(xiàn)、采用不同的教學(xué)風(fēng)格及方法等等，直接影響到企業(yè)人才的培訓(xùn)結(jié)果。企業(yè)應(yīng)該建立積極的`上崗競爭機(jī)制，鼓勵培訓(xùn)講師一人多開課，一課多人開，以滿足員工根據(jù)自己的基礎(chǔ)、志趣、特長等來選擇具有不同風(fēng)格、不同特色的講師和課程。顯然，這一切都是以健全的師資隊伍為基礎(chǔ)的。同時，企業(yè)可以采取積極措施，有計劃、有針對性地加強(qiáng)講師的繼續(xù)教育與培訓(xùn)，優(yōu)化師資隊伍，推進(jìn)學(xué)分制的順利實施。
6、資金保障。
為保障學(xué)分制改革工作的順利實施，企業(yè)應(yīng)該設(shè)立學(xué)分制改革專項資金，經(jīng)費單列，?？顚Ｓ谩Ｖ贫ㄟm用于學(xué)分制模式下培訓(xùn)經(jīng)費和員工培訓(xùn)費的管理辦法，使相關(guān)經(jīng)費的使用有利于培訓(xùn)的開展，有利于員工的職業(yè)生涯發(fā)展，同時又利于提高企業(yè)的管理水平。
1、課程設(shè)計要與專業(yè)崗位相匹配。
基于學(xué)分制的企業(yè)人才培養(yǎng)模式，首先要求企業(yè)做好培訓(xùn)規(guī)劃，課程設(shè)計要與專業(yè)崗位相匹配，根據(jù)實際工作情況，制定培訓(xùn)課程，保證員工人才培訓(xùn)能夠持續(xù)開展、層層推進(jìn)，使培訓(xùn)效果達(dá)到最大化。具體負(fù)責(zé)實施培訓(xùn)工作的人員，應(yīng)在以員工為本的前提下，分析不同崗位所需具備的專業(yè)知識和能力，有針對性地設(shè)計培訓(xùn)課程、組建師資隊伍、選擇對象等，確保培訓(xùn)工作的有效性。負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作的管理部門，應(yīng)加強(qiáng)對培訓(xùn)效果的監(jiān)督與管理，制定相應(yīng)的監(jiān)管制度，負(fù)責(zé)督促培訓(xùn)計劃的落實和指導(dǎo)，并對培訓(xùn)效果進(jìn)行科學(xué)、合理的評估。
2、結(jié)合日?？冃Ч芾砼涮讓嵤?。
人力資源培訓(xùn)評估是企業(yè)員工培訓(xùn)的重要環(huán)節(jié)，通過評估，可以較為準(zhǔn)確地了解員工培訓(xùn)的價值大小，明確培訓(xùn)設(shè)計中的優(yōu)勢與不足，并對不足之處進(jìn)行改進(jìn)與指導(dǎo)。在基于學(xué)分制的企業(yè)人才培養(yǎng)模式中，可以和日?？冃Ч芾斫Y(jié)合起來，將培訓(xùn)效果考核與評估和日?？冃Э荚u機(jī)制有機(jī)結(jié)合，作為員工薪酬、崗位變動的依據(jù)。如果將培訓(xùn)結(jié)果納入績效考核中，將能提高員工技術(shù)提升、知識擴(kuò)展的主動性。企業(yè)根據(jù)員工培訓(xùn)的結(jié)果，設(shè)置與其資質(zhì)相對應(yīng)的報酬和待遇，這樣，將能極大地促進(jìn)培訓(xùn)質(zhì)量提升。例如，公司可以結(jié)合內(nèi)部的書刊、多媒體手段，表揚在學(xué)分制培訓(xùn)工作中表現(xiàn)優(yōu)秀的職工，宣傳他們的真實事跡和優(yōu)秀的工作表現(xiàn)，讓他們成為全體職工的學(xué)習(xí)榜樣，并用現(xiàn)金獎勵員工更好的參與培訓(xùn)。
3、培訓(xùn)目標(biāo)要與企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)相一致。
一方面，在明確企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)后，了解并把握企業(yè)各方利益相關(guān)的因素，從而掌握員工的培訓(xùn)需求。另一方面，要從戰(zhàn)略的高度來看待員工的培訓(xùn)，這樣逐步引導(dǎo)培訓(xùn)需求不偏離企業(yè)的發(fā)展目標(biāo)，并不斷地對員工提出新的要求和挑戰(zhàn)，從而促進(jìn)企業(yè)的整體績效的提升。在學(xué)分制的管理模式下，要從企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)層面加強(qiáng)對企業(yè)員工的指導(dǎo)工作，分清職責(zé)，從企業(yè)員工的思想教育和日常行為等方面入手進(jìn)行管理，明確培訓(xùn)講師的職責(zé)，提高講師對企業(yè)員工的指導(dǎo)范圍和力度。同時還需要根據(jù)人才的培養(yǎng)目標(biāo)，加強(qiáng)管理隊伍和企業(yè)對員工的管理，管理的范圍應(yīng)該涵蓋員工的工作、思想和活動和生活等各個方面，全面引導(dǎo)員工更好的工作和生活。此外，還可以根據(jù)員工的不同層次和不同需求來進(jìn)行分層管理，做好教與學(xué)的各項工作。
綜上所述，學(xué)分制的引入可增加企業(yè)人才培養(yǎng)模式的可選擇性，使員工培訓(xùn)的課程設(shè)置趨向合理。學(xué)分制最根本最基礎(chǔ)的理念是“學(xué)習(xí)自由”，其核心是選修制，以滿足企業(yè)員工對培訓(xùn)的個性化、多樣化的要求。現(xiàn)代企業(yè)培訓(xùn)推行學(xué)分制，一方面體現(xiàn)了培訓(xùn)的適應(yīng)性與靈活性，有利于多元化的人才培養(yǎng)；另一方面，人才培養(yǎng)方案的多元化使得培訓(xùn)管理的復(fù)雜性大大提高。因此企業(yè)要加強(qiáng)管理學(xué)分制人才培養(yǎng)模式，提高企業(yè)的人力資源配置效率，從而提高企業(yè)的競爭力。
參考文獻(xiàn)。
[1]凌建華、促進(jìn)企業(yè)人才培養(yǎng)的策略研究[j]、中國電力教育，（36）。
酒店管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇十五
引導(dǎo)語：隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的快速發(fā)展，國際貿(mào)易和商務(wù)活動日益頻繁。我們需要對應(yīng)用型商務(wù)英語人才培養(yǎng)模式探析。以下是的小編為大家找到的應(yīng)用型商務(wù)英語人才培養(yǎng)模式探析論文。希望能為大家?guī)韼椭?BR> [摘 要] 21世紀(jì)社會對商務(wù)英語人才的需求已呈多元化趨勢。本文從課程設(shè)置、實踐教學(xué)、教學(xué)評價體系、師資隊伍建設(shè)等方面論述了培養(yǎng)應(yīng)用型商務(wù)英語人才的有效途徑。
[關(guān)鍵詞] 商務(wù)英語 人才培養(yǎng) 模式
隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的快速發(fā)展，國際貿(mào)易和商務(wù)活動日益頻繁。21世紀(jì)社會對商務(wù)英語人才的需求已呈多元化趨勢，如何培養(yǎng)應(yīng)用型商務(wù)英語人才成為目前高校亟待解決的問題。
1.人才培養(yǎng)目標(biāo)合理。商務(wù)英語專業(yè)，作為職業(yè)外語應(yīng)用型專業(yè)，其人才培養(yǎng)旨在培養(yǎng)掌握并能熟練運用現(xiàn)代商務(wù)英語和貿(mào)易技能的高級應(yīng)用型人才。因此，其專業(yè)設(shè)置必須遵循英語和商務(wù)兩個知識領(lǐng)域內(nèi)各自學(xué)科設(shè)置的系統(tǒng)性，體現(xiàn)語言技能與商務(wù)知識的平衡;把有關(guān)學(xué)科最新成果、理論引入課程，使教學(xué)內(nèi)容緊跟并超越時代發(fā)展的步伐，突顯人才培養(yǎng)定位原則。
2.課程設(shè)置合理。課程設(shè)置應(yīng)根據(jù)21世紀(jì)國際商務(wù)英語外貿(mào)交流面臨的新任務(wù)、新形勢，依托英語語言類課程為基礎(chǔ)，突出商務(wù)英語聽、說、讀、寫、譯的應(yīng)用型訓(xùn)練，合理增設(shè)《商務(wù)英語口筆譯》、《劍橋商務(wù)英語考試》、《全國國際商務(wù)英語考試》等專業(yè)類商務(wù)英語課程。同時，依據(jù)國際國內(nèi)外貿(mào)市場對人才的需求，以實現(xiàn)高校畢業(yè)生充分就業(yè)為目的，將商務(wù)知識類課程和職業(yè)技能培訓(xùn)類課程有機(jī)地結(jié)合起來。在開設(shè)《商務(wù)函電》、《國際貿(mào)易單證實務(wù)》、《國際金融》等基礎(chǔ)課的同時，加大實踐課教學(xué)力度，聘請國內(nèi)外知名企業(yè)經(jīng)驗豐富的外貿(mào)人員或高校專家以具體案例形式，開設(shè)一系列講座，重點傳授商務(wù)英語實踐中所須掌握的《商務(wù)談判技巧》、《報關(guān)實務(wù)操作》等相關(guān)課程。這樣，不僅能使學(xué)生進(jìn)一步了解社會，獲得切身實踐經(jīng)驗，增強(qiáng)對社會的感性認(rèn)識，還能激發(fā)學(xué)生參與積極性,使課本與實踐活動接軌,提高他們?nèi)蘸蟪蔀橘Q(mào)易人才的可能性。
1.開展商務(wù)模擬實訓(xùn)。為適應(yīng)外貿(mào)企業(yè)對應(yīng)用型商務(wù)人才“工作適應(yīng)周期短，工作效率高”的具體要求，就必須加強(qiáng)商務(wù)實踐能力的培養(yǎng)，完善實踐教學(xué)體系。加大資金投入,利用高科技和網(wǎng)絡(luò)資源建立商務(wù)模擬實驗室開展模擬實訓(xùn)，組建仿真模擬公司，明確工作章程、流程及各部門職責(zé)分工，讓學(xué)生輪流擔(dān)任進(jìn)出口商、商務(wù)代理,公司老板、秘書、部門經(jīng)理等角色,對不同角色進(jìn)行實踐訓(xùn)練，能有效地挖掘?qū)W生潛力，加強(qiáng)學(xué)生商務(wù)技能訓(xùn)練，如詢、極盤、完單、包裝、標(biāo)記信函等的`撰寫。
2.培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)業(yè)設(shè)計能力。鼓勵學(xué)生自己動手設(shè)計創(chuàng)業(yè)計劃參加創(chuàng)業(yè)設(shè)計大賽，邀請外貿(mào)行業(yè)專家學(xué)者對創(chuàng)業(yè)設(shè)計進(jìn)行評估、指導(dǎo)，分析創(chuàng)業(yè)設(shè)計可行性及操作上可能存在的問題，為學(xué)生創(chuàng)業(yè)意識和創(chuàng)業(yè)能力提供客觀有效的參照體系。
3.加強(qiáng)商務(wù)實訓(xùn)基地建設(shè)。開展積極有效的創(chuàng)業(yè)見習(xí)，組織學(xué)生到相關(guān)外貿(mào)公司、企事業(yè)單位實地考察,了解商務(wù)流程和商品產(chǎn)出環(huán)節(jié),增強(qiáng)學(xué)生對崗位的感性認(rèn)識;同時讓學(xué)生到企業(yè)公司等教育實習(xí)基地進(jìn)行實踐或外貿(mào)公司頂崗實訓(xùn)，身臨其境開展業(yè)務(wù),檢驗學(xué)生的理論知識與實踐技能,讓學(xué)生切身體會自身專業(yè)技能存在的缺陷與不足，為以后從事實際工作積累經(jīng)驗。
1.商務(wù)理論和商務(wù)實踐評價相結(jié)合。人才培養(yǎng)應(yīng)結(jié)合社會需求，注重培養(yǎng)人才實用性、創(chuàng)新性和交際性，改變傳統(tǒng)考試制度，創(chuàng)建考核學(xué)生綜合素質(zhì)的科學(xué)教學(xué)評價體系。除掌握商務(wù)理論外，要求學(xué)生熟悉并掌握商務(wù)實踐操作技能，如各種進(jìn)出口單證、外銷合同等的制作;在模擬商務(wù)談判中，制定學(xué)生自我評價、小組互相評價以及教師對學(xué)生實訓(xùn)評價的效果評價體系，檢測學(xué)生自主學(xué)習(xí)、解決實際問題、小組協(xié)作與組織策劃等能力。
2.畢業(yè)證書和職業(yè)資格證書評價相結(jié)合。建立學(xué)生畢業(yè)證書和職業(yè)資格證書并舉的就業(yè)制度，鼓勵學(xué)生參與各種職業(yè)資格認(rèn)證考試，如《全國國際商務(wù)單證考試》、《全國國際商務(wù)英語考試》、《全國外貿(mào)跟單員考試》等，進(jìn)一步檢測學(xué)生商務(wù)技能，促進(jìn)學(xué)生早日與社會接軌，成為應(yīng)用型商務(wù)英語人才。
1.加強(qiáng)英語語言教學(xué)和商務(wù)技能教學(xué)。自20世紀(jì)80年代以來，商務(wù)英語教學(xué)在我國如雨后春筍般發(fā)展起來，目前開設(shè)商務(wù)英語專業(yè)的高校已達(dá)600多家。面對學(xué)習(xí)者眾多而教師匱乏，部分教師語言功底強(qiáng)但商務(wù)知識不足, 缺乏實踐經(jīng)驗的現(xiàn)狀,加強(qiáng)師資隊伍建設(shè)顯得尤為必要。當(dāng)前我國急需高水平且能熟練運用商務(wù)技能的應(yīng)用型人才，將英語語言教學(xué)與商務(wù)技能教學(xué)結(jié)合起來，便成為商務(wù)教學(xué)的主要任務(wù)。
2.加強(qiáng)師資商務(wù)技能培訓(xùn)。除英語語言能力外，還應(yīng)加強(qiáng)教師商務(wù)理論、外貿(mào)操作技能及行業(yè)知識培訓(xùn), 派教師進(jìn)修國內(nèi)外最新商務(wù)課程，參加具有豐富實戰(zhàn)經(jīng)驗的外貿(mào)業(yè)務(wù)員、單證員，報關(guān)員所開設(shè)的寒暑假講座培訓(xùn)等。
3.加強(qiáng)師資課堂教學(xué)技能指導(dǎo)。教學(xué)中應(yīng)以培養(yǎng)學(xué)生就業(yè)為主導(dǎo)，商務(wù)技能為特色開展教學(xué)，善于運用鮮活具體商務(wù)案例進(jìn)行情景教學(xué)，確立學(xué)生為中心，師生互動、生生互動即啟發(fā)式互動式的教學(xué)模式，鍛煉創(chuàng)造性思維和創(chuàng)業(yè)能力，將商務(wù)英語教學(xué)與英語商務(wù)教學(xué)相結(jié)合，采用邊實踐、邊改革、邊完善、邊總結(jié)的實踐教學(xué)模式，培養(yǎng)學(xué)生商務(wù)活動中人際交往與溝通、協(xié)調(diào)與共事合作的能力。 總之，現(xiàn)代社會的發(fā)展需要具有較高商務(wù)英語技能的應(yīng)用型人才,我們只有積極探索和實踐創(chuàng)新商務(wù)英語應(yīng)用型人才的培養(yǎng)模式，才能實現(xiàn)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的目標(biāo)，適應(yīng)不斷發(fā)展的社會和市場的需求。
參考文獻(xiàn)：
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酒店管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇十六
摘要：隨著我國改革開放和社會主義市場經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，人們的生活水平進(jìn)一步提高，群眾對文化、教育、旅游的重視度越來越高，進(jìn)一步構(gòu)建和優(yōu)化全域旅游背景下高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式十分必要。因此，高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建對于推動我國旅游業(yè)的發(fā)展起著重要的推動作用。結(jié)合我國旅游業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，并以我國旅游行業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)實需要為基礎(chǔ)，提出了具體的全域旅游背景下高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式構(gòu)建的策略。
關(guān)鍵詞：全域旅游；人才培養(yǎng)；培養(yǎng)路徑。
全域旅游是伴隨經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展出現(xiàn)的一個新興詞匯，一般意義上的全域旅游是指在一固定社會區(qū)域內(nèi)，以旅游業(yè)為行業(yè)支撐的，通過對該固定區(qū)域內(nèi)的社會、經(jīng)濟(jì)資源的優(yōu)化和整合，進(jìn)而實現(xiàn)旅游、生態(tài)環(huán)境、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、社會公共服務(wù)、地方法規(guī)等整體、全面、系統(tǒng)的優(yōu)化和提升，最終實現(xiàn)該區(qū)域內(nèi)經(jīng)濟(jì)、社會、文化、教育、科技等方面的全面提升，樹立以旅游業(yè)為中心的新的、符合時代發(fā)展潮流的協(xié)調(diào)發(fā)展理念。各行各業(yè)、各部門、民眾需要共同參與到全域旅游之中，充分利用旅游地的各種人力、財力等資源，為來自世界各地的游客提供全方位的旅游體驗，滿足游客多元化的旅游需求，進(jìn)而促進(jìn)全域旅游的發(fā)展。
一、新環(huán)境下全域旅游對高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)實要求。
（一）全域旅游背景下發(fā)展現(xiàn)代旅游的新戰(zhàn)略。
現(xiàn)階段，全域旅游業(yè)的總目標(biāo)是在較短時間內(nèi)實現(xiàn)固定區(qū)域旅游業(yè)的全域景觀、環(huán)境、生態(tài)、服務(wù)、市場秩序、基礎(chǔ)設(shè)施服務(wù)一體化和精細(xì)化，并在此基礎(chǔ)上逐漸實現(xiàn)固定區(qū)域內(nèi)全域旅游的交通便捷、酒店服務(wù)、醫(yī)療服務(wù)、環(huán)境優(yōu)化、綜合信息完善、人才儲備體系健全等一體化服務(wù)，實現(xiàn)綜合性較強(qiáng)的全域旅游模式。逐步實現(xiàn)全域旅游的過程是一個系統(tǒng)化基礎(chǔ)設(shè)施逐步實現(xiàn)的過程，這就包括體制機(jī)制建設(shè)、全域旅游發(fā)展規(guī)劃設(shè)計、完善相關(guān)法律法規(guī)、明確旅游業(yè)的發(fā)展方向、完善和優(yōu)化基礎(chǔ)設(shè)施以及逐步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局等一系列的基礎(chǔ)工作，而在這些工作當(dāng)中最重要的就是對全域旅游背景下旅游業(yè)的人才培養(yǎng)和人才儲備。
（二）全域旅游背景下對高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的新要求。
近年來，隨著我國全域旅游的進(jìn)一步發(fā)展壯大，現(xiàn)階段我國旅游業(yè)的總體發(fā)展規(guī)模得到了進(jìn)一步擴(kuò)大，總體發(fā)展水平得到了進(jìn)一步提高，總體服務(wù)質(zhì)量得到了進(jìn)一步提升。基于全域旅游業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，我國對全域旅游背景下的專業(yè)人才的需求進(jìn)一步加大，根據(jù)相關(guān)資料顯示，到2020年，我國部分省市對旅游管理專業(yè)人才的需求量將翻一倍。以我國旅游大省海南省為例，到2020年，海南省對旅游專業(yè)管理人才的需求將達(dá)到8.1萬人，而對專業(yè)技術(shù)人才的需求將達(dá)到7.6萬人，對旅游專業(yè)服務(wù)人員的需求量將達(dá)到33.7萬人，全域旅游將進(jìn)一步解決海南省200多萬人的就業(yè)崗位。
（三）全域旅游背景下對專業(yè)高職院校旅游管理專業(yè)人才的迫切需求。
隨著我國全域旅游的快速發(fā)展，現(xiàn)階段發(fā)展全域旅游應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)對旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)，以此解決全域旅游背景下對專業(yè)旅游管理人才的迫切需要。所謂專業(yè)旅游管理人才是指旅游管理人才、旅游服務(wù)人才、高級旅游企業(yè)管理人才以及旅游服務(wù)人才。眾所周知，旅游這一概念是隨著時代的發(fā)展而不斷發(fā)展變化，其內(nèi)涵和外延也不斷變化。在全域旅游的大時代背景下，對旅游專業(yè)人才的定義也逐漸發(fā)生變化，全域旅游背景下高職院校旅游管理專業(yè)人才不再是傳統(tǒng)意義上的旅游管理專業(yè)人才，其外延和內(nèi)涵隨著旅游產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展而擴(kuò)大。由此可見，針對全域旅游背景來培養(yǎng)專業(yè)性的高職院校旅游管理專業(yè)人才是十分必要和迫切的。只有大力培養(yǎng)和發(fā)展管理、技術(shù)、服務(wù)、指導(dǎo)乃至設(shè)計和銷售等方面和領(lǐng)域的人才，才能進(jìn)一步推動全域旅游的快速發(fā)展，才能進(jìn)一步提高全域旅游的服務(wù)水平和管理水平。
雖然，當(dāng)前我國全域旅游背景下旅游業(yè)的發(fā)展取得了一些成績，值得鼓勵，但是基于我國經(jīng)濟(jì)、文化發(fā)展的現(xiàn)實狀況，我國全域旅游背景下高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)仍然存在一些不足，這些具體表現(xiàn)在以下方面：
（一）旅游培養(yǎng)模式過于傳統(tǒng)，缺乏創(chuàng)新。
通過大量的調(diào)研和分析后發(fā)現(xiàn)，我國當(dāng)前高職院校教育模式下存在著旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式單一、傳統(tǒng)，缺乏創(chuàng)新的現(xiàn)狀。比如，在很多高職院校的旅游管理專業(yè)中，對大學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)定、專業(yè)核心課程設(shè)定、課程體系規(guī)劃等專業(yè)培育模塊的設(shè)置存在單一、靜態(tài)、傳統(tǒng)等不足，缺乏創(chuàng)新性和現(xiàn)實指導(dǎo)性。在很多情況下，因為教育理念和管理模式的原因，很多高職院校在旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方面出現(xiàn)趨同的現(xiàn)象。在旅游專業(yè)性人才培育方面，我國高職院校尚未形成國外先進(jìn)的“雙元制”或者“洛桑模式”的教育教學(xué)模式，因此在一定程度上就造成了我國高職院校旅游業(yè)專業(yè)人才培養(yǎng)方面學(xué)生理論知識扎實，但是實踐能力、操作能力較弱的“傾斜式”人才培養(yǎng)和發(fā)展模式。
（二）旅游業(yè)人才管理和培育方式缺乏系統(tǒng)性和專業(yè)性。
我國當(dāng)前存在高職院校旅游管理專業(yè)的學(xué)生在學(xué)習(xí)到旅游專業(yè)方面的理論知識后，進(jìn)入旅游管理等專業(yè)相關(guān)的旅游公司，但是旅游公司在對人才管理、培訓(xùn)等方面缺乏相關(guān)的系統(tǒng)性、專業(yè)性指導(dǎo)。當(dāng)今社會的競爭就是科技的競爭、人才的競爭，因此加強(qiáng)旅游業(yè)業(yè)內(nèi)對旅游專業(yè)人才的管理和培育是十分必要的。實踐中，旅游業(yè)在就業(yè)現(xiàn)狀中存在就業(yè)人員流動性加大的發(fā)展趨勢，而且很多旅游企業(yè)的主管認(rèn)為，專業(yè)的旅游技能、禮儀和社交技巧等方面的培訓(xùn)，雖然可以提高專業(yè)人才的工作水平，但是卻不能改變旅游業(yè)專業(yè)人員流動性較大的現(xiàn)狀。從我國當(dāng)前旅游專業(yè)人才的管理和培育情況來看，缺乏稀缺性和專業(yè)性的培育機(jī)制，因此，在今后的旅游專業(yè)人才培育過程中，要加強(qiáng)對旅游業(yè)校企之間的合作，完善旅游專業(yè)人才管理和培育方式的`管理模式。
（三）人才培育和人才引進(jìn)機(jī)制不健全。
近年來，伴隨著市場經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，我國旅游業(yè)一片“大火”，但是這種繁榮發(fā)展的背后隱藏的卻是我國全域旅游背景下旅游專業(yè)人才培育和人才引進(jìn)機(jī)制的不健全、不完善的現(xiàn)實問題。我國全域旅游和西方國家相比存在起步晚、基礎(chǔ)弱的現(xiàn)實問題，而且政府對人才培育和人才引進(jìn)等方面面臨著諸多障礙。據(jù)相關(guān)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，在旅游高級經(jīng)理人和資本運作人、前景發(fā)展規(guī)劃、市場風(fēng)險評估等方面都存在缺乏專業(yè)性人才的現(xiàn)象，而這個問題也是制約我國全域旅游快速發(fā)展的現(xiàn)實問題。
隨著全域背景下旅游業(yè)的快速發(fā)展，結(jié)合各區(qū)域旅游業(yè)發(fā)展的實際情況，進(jìn)一步尋求和探索符合旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的旅游專業(yè)人才培養(yǎng)和管理模式，是當(dāng)前形勢下進(jìn)一步發(fā)展全域旅游的現(xiàn)實需要。只有構(gòu)建一支懂技術(shù)、善管理、精管理的旅游專業(yè)人才隊伍，培育出一批高素質(zhì)、有理論、有實踐、能創(chuàng)新的專業(yè)旅游管理人才，才能進(jìn)一步推動我國全域旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
（一）培育旅游專業(yè)管理和服務(wù)專業(yè)人才。
全域旅游是伴隨我國社會主義市場經(jīng)濟(jì)而產(chǎn)生的一種經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，是符合時代發(fā)展要求和時代精神的旅游經(jīng)濟(jì)運行模式。所謂全域旅游是指在傳統(tǒng)的由單個景區(qū)景點到整個景區(qū)的全方位、立體化的旅游模式，即由點及面、由面及體的全域旅游發(fā)展模式。新的全域旅游發(fā)展模式，無論是對旅游管理部門還是對旅游專業(yè)的從業(yè)人員都提出了巨大的挑戰(zhàn)。全域旅游工程的開展，必須全民參與，以建立全民參與的旅游管理人才的新模式，樹立以市民為培養(yǎng)對象的全員參與的全民旅游服務(wù)意識、管理意識和技能意識。在構(gòu)建全域旅游新模式的過程中，必須樹立高度的全民參與意識，要讓市民具有服務(wù)意識和技能意識。這種旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式，是以“旅游管理部門、教育界、學(xué)術(shù)界以及旅游業(yè)”等四部門聯(lián)合培養(yǎng)全民參與的旅游管理人才模式。這四個部門中，對教育界的要求更高，這就要求該固定旅游區(qū)域內(nèi)的高職院校以當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展的實際情況，積極充分利用科學(xué)技術(shù)和先進(jìn)的人才管理技術(shù)，把握有利的軟、硬件設(shè)施和資源優(yōu)勢，鼓勵、支持和引導(dǎo)旅游從業(yè)人員利用節(jié)假日等休息時間學(xué)習(xí)旅游管理的相關(guān)理論知識。具體可以從以下方面入手：第一，開設(shè)遠(yuǎn)程教學(xué)，打破傳統(tǒng)教學(xué)中時間、空間的限制，為學(xué)生提供多樣、方便的教學(xué)模式。第二，開展形式多樣的校企合作模式，企業(yè)向?qū)W?！岸ㄖ啤睂I(yè)性和實用性較強(qiáng)的人才，學(xué)校向企業(yè)輸送專業(yè)性、理論性和操作性較強(qiáng)的人才。第三，根據(jù)實際情況，開設(shè)旅游管理相關(guān)的成人教育專業(yè)，增強(qiáng)旅游從業(yè)人員的理論水平和管理水平。第四，突出高職院校旅游管理課程的專業(yè)性，高職院校在進(jìn)行旅游人才培養(yǎng)的過程中要根據(jù)院校所在區(qū)域的旅游資源對課程開展進(jìn)一步細(xì)化，以突出旅游課程的專業(yè)性。在旅游課程教學(xué)方式上可以通過社團(tuán)活動、外出實訓(xùn)等形式開展。旅游管理專業(yè)除了要進(jìn)行導(dǎo)游服務(wù)技能教學(xué)外，還需要重視學(xué)生酒店服務(wù)管理能力的培養(yǎng)。
（二）加強(qiáng)人才培養(yǎng)和人才引進(jìn)的“國際化”水平。
當(dāng)前情況下，我們要立足于我國全域旅游發(fā)展的現(xiàn)實情況，進(jìn)一步加強(qiáng)對人才培養(yǎng)和人才引進(jìn)的“國際化”水平，積極引進(jìn)和學(xué)習(xí)西方國家先進(jìn)的人才培養(yǎng)模式。要培育出符合我國實際情況的具有國際化標(biāo)準(zhǔn)的、專業(yè)水平較高的全域旅游專業(yè)性人才，就要以與我國全域旅游發(fā)展?fàn)顩r相符合的，并符合國際旅游和國際教育發(fā)展方向的現(xiàn)代化旅游專業(yè)教育課程，以全域旅游專業(yè)課程建設(shè)為各項工作的重中之重。具體應(yīng)做到以下方面：第一，在高職院校開展符合時代發(fā)展潮流的國際化專業(yè)課程，學(xué)習(xí)西方發(fā)達(dá)國家的先進(jìn)旅游管理理念。第二，加強(qiáng)與國外高職院校之間的合作，結(jié)合我國全域旅游發(fā)展的實際情況，開設(shè)符合我國實際情況的校本課程。第三，在專業(yè)課程設(shè)置時，增設(shè)國際教育的相關(guān)課程，重視對外語的教學(xué)與考核。第四，注重“知行合一”，加強(qiáng)對教師、學(xué)生的實踐能力的鍛煉，通過對教師和學(xué)生實踐能力的提高，進(jìn)一步實現(xiàn)我國全域旅游的國際旅游管理水平，為推進(jìn)我國全域旅游的發(fā)展提供堅實的智力支撐。第五，采用現(xiàn)代學(xué)徒制旅游人才培養(yǎng)模式。現(xiàn)代學(xué)徒制充分展現(xiàn)了旅游企業(yè)與高職院校雙元主體的辦學(xué)理念、能力與知識融合的旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)、高職院校教師與旅游企業(yè)經(jīng)驗豐富人員的雙師教育機(jī)制。高職院校與旅游企業(yè)在教育部門的引導(dǎo)下全面合作，以此來改善旅游企業(yè)招聘人才難、旅游人才自我價值難以實現(xiàn)的現(xiàn)實問題。
隨著我國改革開放的進(jìn)一步推進(jìn)和社會主義市場經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，全域旅游在發(fā)展過程中遇到的競爭和壓力也越來越大，高職院校全域旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建是尋求新發(fā)展、突破新境遇、打破發(fā)展瓶頸的重要形式，因此，探索“旅游+”的復(fù)合型人才培養(yǎng)模式勢在必行。所謂探索“旅游+”的復(fù)合型人才培養(yǎng)模式，即是在旅游業(yè)發(fā)展過程中，進(jìn)一步加強(qiáng)旅游業(yè)與其他行業(yè)的融合，并在新的融合過程中實現(xiàn)新的市場競爭力，增強(qiáng)旅游業(yè)的市場占有份額與活力。在產(chǎn)業(yè)升級和產(chǎn)業(yè)融合的過程中，注重對旅游業(yè)市場拉動力和融合力的運用，為相關(guān)產(chǎn)業(yè)、相關(guān)人員提供不同領(lǐng)域的就業(yè)崗位和服務(wù)平臺。比如，在“旅游+城鎮(zhèn)化”的新型復(fù)合型人才發(fā)展模式下，進(jìn)一步推動景區(qū)的城鎮(zhèn)化水平，以大力發(fā)展特色、民族旅游業(yè)為支撐，積極引導(dǎo)和鼓勵特色旅游業(yè)對景區(qū)城鎮(zhèn)化水平的建設(shè)。通過對“旅游+新型工業(yè)化”的復(fù)合型人才的建設(shè)，以地方旅游產(chǎn)業(yè)為支撐，大力發(fā)展特色旅游產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)，以旅游業(yè)帶動本地工業(yè)和手工制造業(yè)。另外，大力發(fā)展“旅游+新型農(nóng)業(yè)化”的復(fù)合型人才的建設(shè)機(jī)制，逐步實現(xiàn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變和發(fā)展。由此而見，進(jìn)一步探索“旅游+”的復(fù)合型人才培養(yǎng)模式是今后我國全域旅游背景下人才培育、發(fā)展的新趨勢?？偠灾瑸檫M(jìn)一步提高我國固定區(qū)域旅游業(yè)的發(fā)展水平，應(yīng)該加強(qiáng)對全域旅游背景下人才的培養(yǎng)。首先，旅游管理部門應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)對全域旅游的宣傳，利用多維度全方面的宣傳，呼吁全民參與。其次，在傳統(tǒng)高職院校旅游管理專業(yè)人才培育模式的基礎(chǔ)上，結(jié)合我國全域旅游發(fā)展的實際情況，創(chuàng)新人才培養(yǎng)機(jī)制，構(gòu)建多元化人才培養(yǎng)模式。再次，進(jìn)一步加強(qiáng)對西方國家先進(jìn)經(jīng)驗的學(xué)習(xí)與借鑒，并結(jié)合我國實際發(fā)展情況，制度符合我國國情的旅游專業(yè)核心課程。最后，大力發(fā)展全域旅游背景下的專業(yè)人才培養(yǎng)機(jī)制，實施符合時代精神的和時代發(fā)展要求的專業(yè)人才培養(yǎng)機(jī)制，從而培養(yǎng)一支專業(yè)素質(zhì)強(qiáng)、管理能力過硬、操作能力較強(qiáng)的旅游專業(yè)人才隊伍，對于我國全域旅游發(fā)展具有重要的推動作用和巨大的現(xiàn)實意義。
參考文獻(xiàn)。
酒店管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇十七
工商管理作為管理學(xué)的一個重要分支，是一門應(yīng)用性很強(qiáng)的學(xué)科。它依據(jù)管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)的基本理論，研究如何運用現(xiàn)代管理的方法和手段來進(jìn)行有效的企業(yè)管理和經(jīng)營決策。隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加速，尤其是我國加入wto以來，進(jìn)一步推動了國內(nèi)市場經(jīng)濟(jì)的繁榮，這樣為企業(yè)帶來了廣闊的發(fā)展機(jī)會。但是，我國企業(yè)大部分缺乏現(xiàn)代企業(yè)的管理理念和管理技能，使得這些企業(yè)面對很多的商機(jī)而束手無策。他們彌補(bǔ)缺陷的唯一出路就是引進(jìn)人才，實現(xiàn)自我改造和創(chuàng)新，向管理要效益成了目前國內(nèi)許多大中型企業(yè)的共識，尤其是在席卷全球的金融危機(jī)時期，提高管理效能更為重要。
由于工商管理專業(yè)性不太強(qiáng)，在人才市場上缺乏競爭優(yōu)勢，同時，企業(yè)一般會安排管理專業(yè)的新員工下基層接受相應(yīng)的鍛煉，以積累進(jìn)入管理層所需的經(jīng)驗。這就對工商管理專業(yè)的畢業(yè)生提出了更高的要求，工商管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式還存在很多問題，出現(xiàn)教學(xué)與實際嚴(yán)重脫離的現(xiàn)象，很多學(xué)生畢業(yè)就失業(yè)。在此嚴(yán)峻的形勢下，工商管理專業(yè)必須變革，開辟一條適合本專業(yè)的人才培養(yǎng)模式。
（一）辦學(xué)理念與社會需求脫離。
目前，專業(yè)辦學(xué)理念還存在一定的偏差。工商管理專業(yè)的創(chuàng)立目的是什么？其到底是為誰服務(wù)的？這兩個根本問題很多院校還沒有考慮清楚。所以，造成各院校的工商管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式千篇一律，你模仿我，我模仿你，缺乏特色。同時，有些家長和學(xué)生誤以為工商管理專業(yè)是培養(yǎng)管理者的搖籃，而辦學(xué)單位對此也不進(jìn)行說明，甚至是迎合家長和學(xué)生的錯誤觀念，造成辦學(xué)理念上的偏差。也正因如此，才會出現(xiàn)畢業(yè)生只想坐辦公室而不愿到基層的好高騖遠(yuǎn)的現(xiàn)象。
（二）教學(xué)方向與學(xué)生需求不符。
從管理學(xué)科上來說，工商管理是一級學(xué)科，下設(shè)會計、人力和營銷等三個二級學(xué)科，也就形成了相應(yīng)的三個專業(yè)。而在實際辦學(xué)中，工商管理專業(yè)又獨立存在，這就出現(xiàn)了工商管理專業(yè)與會計專業(yè)、人力資源管理專業(yè)和市場營銷專業(yè)的人才培養(yǎng)方向的重疊問題。這樣一來，大多辦學(xué)單位為了區(qū)別其他三個專業(yè)，在對工商管理專業(yè)的人才培養(yǎng)中只能追求“面”，無法實現(xiàn)技能的專業(yè)化，由于缺乏專業(yè)技能，在就業(yè)中無法與其他三個專業(yè)的畢業(yè)生進(jìn)行競爭。有些畢業(yè)生感慨：學(xué)了四年的工商管理專業(yè)技能，回想一下似乎又什么都沒學(xué)到。
（三）畢業(yè)生與市場需求矛盾。
工商管理專業(yè)在課程設(shè)置中存在一個共同的問題，太注重知識結(jié)構(gòu)的理論體系構(gòu)建而忽視對學(xué)生實際動手能力的培養(yǎng)。有些辦學(xué)單位在課程設(shè)計中，為了追求“面”，而忽略了“線”和“點”，很少研究各門課程之間的關(guān)系，課程設(shè)計缺乏靈活性和專業(yè)性。同時，實踐教學(xué)內(nèi)容過少，有的高校在四年教學(xué)中，沒有任何的實習(xí)和實踐，學(xué)生沒有任何接觸社會實踐的機(jī)會。造成畢業(yè)生眼高手低，缺乏專業(yè)技能。隨著社會的發(fā)展，企業(yè)需要的人才越來越廣泛，但要求也越來越高，企業(yè)需要進(jìn)入公司就能勝任的人才。目前，就工商管理專業(yè)人才的培養(yǎng)模式來看，供需之間的矛盾越來越突出。
（四）學(xué)生動手能力差，缺乏創(chuàng)新意識。
在對項目研究工程中，項目小組成員對工商管理專業(yè)的畢業(yè)生進(jìn)行了調(diào)查，用人單位普遍反映工商管理專業(yè)畢業(yè)生動手能力很差，就連最基本的辦公室自動化操作技能有人都不具備，一切都要從頭開始。同時，用人單位反映學(xué)生普遍缺乏創(chuàng)新精神，有人認(rèn)為工商管理專業(yè)的畢業(yè)生有一點好處，那就是“聽話”，沒有主見，更缺少見解。企業(yè)間競爭越來越激烈，創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的源泉和動力，沒有創(chuàng)新就缺乏競爭力，就沒有競爭優(yōu)勢，人才也是如此。
要解決這些問題，首先要明確我們培養(yǎng)的人才是為誰服務(wù)的。這個問題并不難回答，關(guān)鍵是我們要知道社會需要什么樣的工商管理專業(yè)人才？企業(yè)對工商管理專業(yè)畢業(yè)生的要求標(biāo)準(zhǔn)是什么？這需要廣泛地調(diào)查和研究。通過項目組的走訪調(diào)查，確定黑龍江大學(xué)工商管理專業(yè)以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為目標(biāo)，為社會和企業(yè)輸出中層管理者。
（一）改變辦學(xué)理念。
辦學(xué)理念是學(xué)校建設(shè)與發(fā)展的最頂層設(shè)計，辦學(xué)理念不先進(jìn)、不科學(xué)，就會出現(xiàn)人才培養(yǎng)定位不準(zhǔn)，這必然會引發(fā)學(xué)校建設(shè)過程中的'諸多問題。工商管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式也是如此，首先要明確工商管理專業(yè)要培養(yǎng)什么樣的人才，然后是如何培養(yǎng)的問題。這里就要做好社會調(diào)查，不能閉門造車。工商管理專業(yè)的人才培養(yǎng)要立足于社會需求、立足于地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展特色、立足于行業(yè)發(fā)展，培養(yǎng)社會發(fā)展和經(jīng)濟(jì)建設(shè)所需求的人才，更好地為社會發(fā)展服務(wù)。只有面向社會需求，努力堅持以就業(yè)為導(dǎo)向的辦學(xué)理念，才能樹立起優(yōu)秀的辦學(xué)宗旨和辦學(xué)方向，也只有這樣，培養(yǎng)的畢業(yè)生才有競爭力，工商管理專業(yè)才有生存和發(fā)展的空間。
（二）調(diào)整教學(xué)方向。
根據(jù)社會的需求調(diào)整教學(xué)方向，以就業(yè)為導(dǎo)向設(shè)置教學(xué)內(nèi)容和課程設(shè)計。改變以往只注重“面”的課程設(shè)置體系，采取“面、線、點”相結(jié)合。這里的“面”指的是知識結(jié)構(gòu)的范圍，在范圍上以“夠用”為主導(dǎo)，把握好“面”的度，避免由于“面”過大而失去了實用性和特色；“線”指的是專業(yè)化程度，由于專業(yè)特點，工商管理專業(yè)人才培養(yǎng)容易出現(xiàn)弱化專業(yè)技能的現(xiàn)象。這就要求在課程體系設(shè)置中加大專業(yè)技能培養(yǎng)課程的比重，如增加有關(guān)專業(yè)技能培養(yǎng)的選修課程，或打破各專業(yè)之間的壁壘，學(xué)生可以根據(jù)興趣和愛好，進(jìn)行跨專業(yè)選修，實現(xiàn)技能的多樣化培養(yǎng)；“點”指的是重點，也就是專業(yè)特色。工商管理專業(yè)人才培養(yǎng)要突出特色，首先是要知道應(yīng)具備什么特色？其特點在哪里？特色應(yīng)強(qiáng)調(diào)實用性和適應(yīng)性，突出為地方經(jīng)濟(jì)或行業(yè)發(fā)展服務(wù)。這樣就可以避免工商管理專業(yè)人才培養(yǎng)的趨同性，避免教育資源的浪費。
（三）變革教學(xué)方法。
根據(jù)辦學(xué)理念和教學(xué)方向，工商管理專業(yè)的教學(xué)方法要進(jìn)行變革，改變以往的填鴨式教學(xué)方法，突出互動式教學(xué)模式。教學(xué)中經(jīng)常進(jìn)行角色互換，課堂就應(yīng)該像新聞發(fā)布會，教師是新聞發(fā)言人，而同學(xué)們就是記者，增加教學(xué)內(nèi)容的趣味性和方法的靈活性，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。在教學(xué)中即重視學(xué)生基礎(chǔ)知識和應(yīng)用能力培養(yǎng)和訓(xùn)練，又要重視學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，鼓勵學(xué)生參加各種知識和技能大賽。注重教學(xué)方法改革，綜合運用多種方法和手段，具體如下。
1.基于問題的教學(xué)。采用提問、設(shè)問法，目的在于啟迪思維。
2.案例教學(xué)。即在每講一個問題之前，可以通過案例分析，引出所要講的內(nèi)容；也可以先準(zhǔn)確地講述概念或理論，然后舉例說明或舉例分析。
3.雙邊互動教學(xué)。即除了教師主動授課，主動提問，學(xué)生積極思考和回答外，還可由學(xué)生們就已學(xué)過的知識提出問題，請其他同學(xué)或教師回答，也可將某一較易理解的知識，先由學(xué)生自己閱讀和理解，最后由幾名同學(xué)講解或提出問題。
4.情景模擬教學(xué)。主要是通過角色扮演或管理游戲等模擬現(xiàn)實管理相關(guān)實踐活動。
5.研討式教學(xué)。包括討論式提問、討論課和學(xué)生講課等方式。
工商管理專業(yè)人才培養(yǎng)應(yīng)把實踐教學(xué)放在重要的位置，大力增加實踐教學(xué)內(nèi)容，改變實踐教學(xué)方法，提高學(xué)生的實際操作能力。
1.建立實習(xí)基地。根據(jù)實踐教學(xué)要求和教學(xué)內(nèi)容建立實習(xí)基地，形成長期的合作關(guān)系。在實習(xí)基地學(xué)生可以根據(jù)興趣愛好和特長選擇實習(xí)方向，并由專門的實習(xí)基地教師進(jìn)行指導(dǎo)，時間應(yīng)在半年以上，提高專業(yè)技能，縮短學(xué)生適應(yīng)社會的時間。
2.建立模擬實驗室。加強(qiáng)實驗室建設(shè)，加大實驗力度，提高實驗水平。實驗室是學(xué)生理論聯(lián)系實際的最便捷的場所，在教學(xué)中應(yīng)提高實驗教學(xué)的力度，增加實驗教學(xué)的內(nèi)容，把課堂的理論知識通過實驗?zāi)M操作而進(jìn)一步消化和理解。同時鼓勵學(xué)生參加各種實驗大賽，組成項目小組，在大賽中磨煉自己，同時又提高了實踐技能。
3.“走出去、請進(jìn)來”。“走出去”強(qiáng)調(diào)教師“走出去”、學(xué)生“走出去”。教師要經(jīng)常進(jìn)行社會調(diào)查，走進(jìn)企業(yè)學(xué)習(xí)實踐技能。提高學(xué)生實踐能力的前提條件是：教師首先要具備相應(yīng)的實踐能力，否則就是紙上談兵、誤人子弟?！罢堖M(jìn)來”強(qiáng)調(diào)經(jīng)常聘請校外企業(yè)家來學(xué)校講座，甚至可以聘請校外相關(guān)成功人士為校內(nèi)指導(dǎo)員，指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行各種實踐活動。
4.增加實踐教學(xué)環(huán)節(jié)。在對原有教學(xué)計劃進(jìn)行診斷的基礎(chǔ)上，增開提高實踐動手能力的相關(guān)課程。增加erp沙盤模擬實踐課，2學(xué)分36學(xué)時；增加企業(yè)模擬大賽課程，2學(xué)分36學(xué)時，該課程采用分組教學(xué)的模式，每組成員6到8人，理論和操作部分講完后（大概需要18學(xué)時），以小組為單位按國家相關(guān)大賽的內(nèi)容和規(guī)則進(jìn)行企業(yè)經(jīng)營模擬淘汰賽，獲得冠軍的小組將代表學(xué)校參加全省，乃至全國模擬大賽。如獲得名次，將報與黑龍江大學(xué)創(chuàng)業(yè)學(xué)院，申請創(chuàng)業(yè)學(xué)分。
酒店管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇十八
摘要：當(dāng)前國家提倡供給側(cè)改革，自此之下高校人才培養(yǎng)的模式也應(yīng)響應(yīng)國家的號召，改革原有的人才培養(yǎng)模式。現(xiàn)階段高校學(xué)生普遍面臨著就業(yè)困難的問題，同時企業(yè)也面臨著用工荒的問題，在這樣的人才需求和供應(yīng)狀況下，高校人才培養(yǎng)模式要盡早的轉(zhuǎn)變?yōu)閼?yīng)用技能型人才培養(yǎng)模式。本文從高校畢業(yè)生就業(yè)的實際情況出發(fā)，剖析了經(jīng)管類專業(yè)應(yīng)用技能型人才培養(yǎng)模式改革歷程；探討了經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式的現(xiàn)存問題；探究了經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式體系的構(gòu)建。旨在為高校人才培養(yǎng)模式的轉(zhuǎn)型提供參考依據(jù)。
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酒店管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式探究論文篇十九
摘要：分析我國企業(yè)工商管理人才的培養(yǎng)現(xiàn)狀，為提高我國企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)水平應(yīng)以現(xiàn)代教學(xué)手段革新培養(yǎng)模式與培養(yǎng)方法，以理論結(jié)合實際豐富培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)內(nèi)容以及以多維評價體系完善培養(yǎng)成果評估，完善工商管理人培養(yǎng)模式。
企業(yè)工商管理對于企業(yè)運營與發(fā)展的作用體現(xiàn)在企業(yè)誕生、成長與發(fā)展各個階段。其中，企業(yè)工商管理人才在工商管理活動中發(fā)揮至關(guān)重要的作用，即企業(yè)工商管理人才為工商管理活動的核心要素，包括新制度經(jīng)濟(jì)學(xué)理論、人力資本理論、企業(yè)管理理論在內(nèi)都對企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)做出了相當(dāng)豐富的論述?；诖?，文章首先分析企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)的內(nèi)涵與必要性，其次概括與總結(jié)我國企業(yè)工商管理人才的培養(yǎng)現(xiàn)狀，在此基礎(chǔ)上探索企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建路徑，為提高我國企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)水平提供思考。
首先，企業(yè)工商管理是指企業(yè)在一系列組織框架與制度下，通過經(jīng)營管理活動、企業(yè)戰(zhàn)略選擇、財務(wù)管理與控制、人力資源管理等方式提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益與運營效率，提升企業(yè)的發(fā)展質(zhì)量與發(fā)展水平。最為根本的是，無論是企業(yè)成長初期還是企業(yè)發(fā)展中期，企業(yè)工商管理活動都掌握了企業(yè)發(fā)展的命脈與關(guān)鍵。其次，在理清企業(yè)工商管理概念的基礎(chǔ)上，我們還需要進(jìn)一步掌握企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)的內(nèi)涵。企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)是指為了完成既定的企業(yè)工商管理目標(biāo)，在總體發(fā)展戰(zhàn)略與經(jīng)營模式下培養(yǎng)足夠的（數(shù)量和質(zhì)量方面）人才支持，本質(zhì)是企業(yè)人力資本的提升。其中，企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)的途徑包括本土培養(yǎng)與合作培養(yǎng)，本土培養(yǎng)是指以培養(yǎng)工商管理系統(tǒng)內(nèi)的人才為主，學(xué)生或?qū)W員通過職業(yè)發(fā)展規(guī)劃、專業(yè)知識學(xué)習(xí)、企業(yè)管理培訓(xùn)等方式逐漸掌握工商管理所需的知識體系。與本土培養(yǎng)相反的是合作培養(yǎng)，主要是指培養(yǎng)單位無法通過第一種方式培養(yǎng)足夠的工商管理人才，或者說目前本土培養(yǎng)無法滿足企業(yè)工商管理更高層次的人才需求。這里需要注意的是，在企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)途徑中無論是本土培養(yǎng)還是合作培養(yǎng)都需要以服務(wù)企業(yè)工商管理活動為目的，以企業(yè)工商管理實際狀況為依據(jù)，以人才培養(yǎng)質(zhì)量為核心，從而發(fā)揮出企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)的實效。
第一，企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)的必要性首先體現(xiàn)在提高企業(yè)運作效率方面。從企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)途徑來看，本土培養(yǎng)工商管理人才能夠盡可能地縮小培養(yǎng)成本，從而提高人才培養(yǎng)效率；而合作培養(yǎng)不僅能夠提升企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)的質(zhì)量而且能夠縮短本土人才培養(yǎng)的持續(xù)時間。第二，企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)的必要性還體現(xiàn)在高效管理員工方面。在市場經(jīng)濟(jì)條件下，對于任何企業(yè)而言員工管理與維護(hù)成本都是影響企業(yè)效率的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，這對于成長期的企業(yè)或公司尤其重要。本土培養(yǎng)對員工職業(yè)發(fā)展的整個階段都能進(jìn)行有效管理，根據(jù)微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)廠商理論可知，長期工商管理人才培養(yǎng)成本必然處于lac曲線的最低點。而對于合作培養(yǎng)而言，僅訪學(xué)成本高于本土培養(yǎng)的成本，但是其收益一般情況下更高，對于工商管理方案制定、活動展開等理解更深。第三，除了提高企業(yè)運作效率以及高效管理員工，企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)的必要性還體現(xiàn)在統(tǒng)籌企業(yè)財務(wù)狀況層面。成功培養(yǎng)模式為能夠合理地發(fā)揮工商管理人才的作用引導(dǎo)企業(yè)的資金流向，保持企業(yè)資金的正常運轉(zhuǎn)，確保企業(yè)融資順利進(jìn)行。包括財務(wù)管理工作、人力資源管理工作以及產(chǎn)業(yè)鏈管理工作在內(nèi)都是企業(yè)工商管理人才的“用武之地”，由此可見企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)對于整體企業(yè)的生存與發(fā)展都有重要影響。
首先，培養(yǎng)模式與培養(yǎng)方法陳舊作為企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)的首要困境尤其值得我們關(guān)注。由于國內(nèi)工商管理教學(xué)水平與國際相比差距較大，加之迅速變化的社會經(jīng)濟(jì)環(huán)境與市場條件，絕大部分企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)仍然按照傳統(tǒng)模式進(jìn)行，培養(yǎng)方法大都為專業(yè)課程學(xué)習(xí)、外部機(jī)構(gòu)實訓(xùn)等。然而，隨著信息技術(shù)革命的發(fā)展與“互聯(lián)網(wǎng)+”時代的到來，學(xué)校若不改變傳統(tǒng)的工商管理人才培養(yǎng)方式，那么培養(yǎng)出的人才必然被高度競爭的市場所淘汰，相應(yīng)的工商管理人才支撐作用必然無法達(dá)到預(yù)期效果。
（二）培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)內(nèi)容偏離實際。
此外，企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)的困境還包括培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)內(nèi)容偏離實際。根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，我國78%的工商管理專業(yè)的課程設(shè)置過于細(xì)節(jié)化，導(dǎo)致工商管理人才只精通市場營銷、人力資源管理、物資管理中的一門或少數(shù)幾門。顯而易見的是，零碎的知識體系導(dǎo)致工商管理人才難以從全局、系統(tǒng)的角度把握企業(yè)經(jīng)營管理體系，難以全面地提高企業(yè)工商管理效率與水平。最為致命的是，如果企業(yè)高級管理人員或決策者并未全面掌握工商管理知識體系，那么企業(yè)在做重大轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略或遇到重大危機(jī)時就有可能誤入歧途，不僅影響企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展更關(guān)乎企業(yè)的生存與發(fā)展基石。
（三）培養(yǎng)成果評估不成熟。
具體而言，培養(yǎng)成果評估不成熟包括兩個方面，一方面企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)成果評估缺乏目標(biāo)性，在評估培養(yǎng)成果時往往不了解人才培養(yǎng)的重點與重心在哪，以至于使用“一刀切”的評估機(jī)制，并未細(xì)分不同部門、不同組織結(jié)構(gòu)的人才的工商管理特點。另一方面，企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)成果評估缺乏科學(xué)性。在評估培養(yǎng)成果時大都重視可量化的成果，而包括管理思想、管理理念與管理行為在內(nèi)的大量培養(yǎng)成果難以量化，往往導(dǎo)致工商管理人才培養(yǎng)成果評估時存在較大的偏誤。
（一）以現(xiàn)代教學(xué)手段革新培養(yǎng)模式與培養(yǎng)方法。
由于企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)存在培養(yǎng)模式與培養(yǎng)方法陳舊的`問題，因此構(gòu)建企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)模式的路徑需要以現(xiàn)代教學(xué)手段革新培養(yǎng)模式與培養(yǎng)方法?，F(xiàn)代教學(xué)手段要求在企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)過程中摒棄陳舊、落后的教學(xué)手段與方法，包括“一言堂”式的授課方式等等，而轉(zhuǎn)向運用現(xiàn)代教學(xué)方法。具體而言，現(xiàn)代教學(xué)方法包括網(wǎng)絡(luò)在線學(xué)習(xí)法、工商管理實訓(xùn)課堂以及校企互動教學(xué)課堂等，通過引進(jìn)現(xiàn)代教學(xué)方法不僅能夠激發(fā)學(xué)生或?qū)W員的學(xué)習(xí)興趣，更能夠使其夯實理論掌握程度，提高理論與實踐相結(jié)合的能力，從而提升工商管理人才培養(yǎng)成果。此外，教師還可以在課堂上模擬企業(yè)管理，既提高了學(xué)生的實戰(zhàn)經(jīng)驗又增加了課堂的趣味性與生動性。
（二）以理論結(jié)合實際豐富培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)內(nèi)容。
培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)內(nèi)容的豐富與充實并不是一蹴而就的過程，必須將理論結(jié)合實際的教學(xué)原則貫穿始終。理論結(jié)合實際一方面要求在企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)過程中重視工商管理理論基礎(chǔ)，尤其在課堂教授、課后復(fù)習(xí)以及教學(xué)考核過程中體現(xiàn)理論知識的重要程度。另一方面要求在企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)過程中將理論知識與工商管理實踐相結(jié)合，單方面掌握理論知識或?qū)嵺`能力都不是合格工商管理人才的標(biāo)準(zhǔn)。因此，在培養(yǎng)過程中需要將課堂教學(xué)、課程考核等理論培訓(xùn)與校內(nèi)實踐、校外實習(xí)、企業(yè)實訓(xùn)等實踐培訓(xùn)相結(jié)合以提高培養(yǎng)實效。
（三）以多維評價體系完善培養(yǎng)成果評估。
由于培養(yǎng)成果評估涉及主體是多方面的，包括企業(yè)、學(xué)校、學(xué)生等，因此構(gòu)建企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)模式的路徑還需要以多維評價體系完善培養(yǎng)成果評估。尤其注重創(chuàng)新能力、學(xué)習(xí)能力、合作能力等無形工商管理素養(yǎng)的考核，避免以理論知識和實踐操作能力為主的傳統(tǒng)評估方式，以多維度、多樣化為評估標(biāo)準(zhǔn)，從而達(dá)到良好的評估效果。最為根本的是，政府、企業(yè)以及高校等機(jī)構(gòu)需要越來越重視對工商管理人才實踐能力的培養(yǎng)，逐漸突破單一的培養(yǎng)成果評估標(biāo)準(zhǔn)，并對培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行科學(xué)的定位，為培養(yǎng)符合社會和企業(yè)發(fā)展的工商管理人才做出貢獻(xiàn)。根據(jù)分析，現(xiàn)代企業(yè)對工商管理人才的需求必然會加快我國政府、企業(yè)以及高校等機(jī)構(gòu)對工商管理人才培養(yǎng)模式的改革。各方參與主體需要在深刻認(rèn)識企業(yè)工商管理人才培養(yǎng)內(nèi)涵與必要性基礎(chǔ)上分析目前工商管理活動中所存在的問題與不足，并且需要輔以現(xiàn)代教學(xué)手段、理論結(jié)合實際理念以及多維評價體系等舉措，尤其需要重視培養(yǎng)模式、培養(yǎng)方法、培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)內(nèi)容以及培養(yǎng)成果評估等方面的完善。
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