總結(jié)可以是書面形式的報告、論文、文章，也可以是口頭表達的匯報、演講等。首先，我們要明確總結(jié)的目的和主題，確定總結(jié)應該包含的內(nèi)容和要解決的問題。研究這些范文可以讓我們更好地掌握總結(jié)的寫作技巧和方法。
餐飲業(yè)店長年終總結(jié)篇一
20___過去了，在一年的時刻里，感悟到了太多，也學到了太多。從開始的保潔到此刻的店長，其中也經(jīng)歷了許許多多，有歡聲笑語，也有彷徨迷茫。我們懷疑過，畏縮過，但慶幸的是此刻的我們堅持了下來。在此我就這段時刻的工作心得和一些問題進行一下總結(jié)。
一個店就像是一個家，店長就是這個家的一家之長。家長要管理這個家的所有問題，人員、貨品、衛(wèi)生、陳列、設備、安全。各個方面都要照顧周到，任何一個小的細節(jié)思考不到，就有可能給工作帶來不良影響。店長也是一個店的領導者，是企業(yè)文化信息傳遞的紐帶，是公司政策的執(zhí)行者和具體操作者；是企業(yè)產(chǎn)品的代言人，是店鋪的核心。
因此，店長需要站在經(jīng)營者的立場上，綜合的、科學的分析店鋪運營狀況，全力貫徹執(zhí)行公司做為一名店長不只是需要明白上級下達任務和目標。還要為了到達這一目標需要做什么，怎樣做才能到達最佳的效果。
每一位顧客的資料都不就應一成不變，而是要不斷豐富，要注意對每一個顧客細節(jié)資料點點滴滴地積累，這樣，在與顧客溝通中才能讓顧客真正感受到關懷。此外，透過對同一名顧客消費資料的連續(xù)分析，將為對該顧客制訂有針對性的服務與銷售策略帶給最直接的依據(jù)。
總之，要做一名合格的店長，務必要做到顧全大局，里外兼顧，宣傳是帶動店面發(fā)展的命脈，只有有了足夠的新客戶店面才能活起來。同時，服務質(zhì)量和對客戶的了解也是不容忽視的，否則之前的一切將會白費，將是毫無好處的。
另外，店面的經(jīng)營管理也要常抓不放，這是店面運營的基礎。
第一要建立逐級管理制度，崗位職責分工細化，自上而下。使工作事事有人管，件件能落實，防止死角現(xiàn)象的出現(xiàn)。
第二要注重店內(nèi)人員的培訓工作，培養(yǎng)員工、銷售人員的群眾榮譽感和主人翁意識，以店為榮，讓每位員工、銷售人員充分發(fā)揮各自的潛能，使之具有愛崗敬業(yè)、服務熱情周到？懂業(yè)務、會管理的高素質(zhì)人才。
第三要建立分明的獎懲制度，以激勵和約束員工、銷售人員的工作，使全店成為一支團結(jié)協(xié)作的群眾，在競爭中立于不敗之地。
第四要創(chuàng)造良好的外圍環(huán)境，協(xié)調(diào)好與政府部門的合作關聯(lián)，以減少不必要的麻煩。
一句話，市場是良好的，形勢是嚴峻的。假如在短期內(nèi)沒有把市場做好，沒有抓住這個機遇，我們很可能失去這個機會，永遠沒有機會在做這個市場。
我會認真執(zhí)行公司的品牌策略，全力發(fā)揮店長的職能。在以后的工作中要發(fā)奮改善，在新的一年里我會更好的做好自己的本職工作，用職責心做事，用感恩的心做人，讓盛世的生意做的更大。
餐飲業(yè)店長年終總結(jié)篇二
把自己變成狼首先要明白角色是什么，該如何扮演？個人認為足療店長的角色分為6種，如果把店長的角色認知弄清楚，店長的工作就會有的放矢，不走彎路。
1、管理者。店長是店鋪中首要的領導者，要負責處理店內(nèi)一切大小事務，并對一些重大業(yè)務和事件（突發(fā)事件）做出決定，同時要組織店內(nèi)各種營業(yè)活動，完成經(jīng)營管理的目標。
2、承擔者。與權力對應的一定是責任，作為店長要勇于承擔責任，為員工作出積極的表率，讓員工養(yǎng)成做事按流程的習慣。
3、輔導者。店長應在各崗位上的能力突出，經(jīng)常對所屬員工進行崗位訓練，注重梯隊建設，激勵員工提升店鋪業(yè)績做貢獻。在培訓上投入1小時，就會避免100小時的重復錯誤。
4、經(jīng)營者。店長要清楚店鋪的運營方向，對店鋪經(jīng)營的各項數(shù)據(jù)以及市場走勢進行準確的分析，從而明確目標是什么以及如何達成目標等。
5、協(xié)調(diào)者。店長要能很好的協(xié)調(diào)和解決店內(nèi)顧客、員工間出現(xiàn)的各種問題，嚴以律己寬以待人，從而打造良好的工作環(huán)境和工作秩序。
6、傳達者。店長是連接老板和員工之間的橋梁，需要將老板的經(jīng)營理念等傳遞給員工，也要將員工的工作困難、情緒狀態(tài)等向老板匯報，使老板與一線員工能有效溝通，分享及時。讓員工知道自己努力的方向，知道自己未來會成為什么。
1、能力。
2、態(tài)度。
3、責任心態(tài)。
4、結(jié)果思維。
一切的根源在于自己，沒有借口，沒有理由，今天你選擇了店長這個職位，你就選擇了不一樣的路去接受挑戰(zhàn)。
餐飲業(yè)店長年終總結(jié)篇三
時間飛逝，轉(zhuǎn)眼間20xx年就已悄然過去。在過去的一年里,學到了很多，收獲了很多，臨近年終，感覺有必要對自己的工作做一個總結(jié)，目的在于吸取教訓，提高自己，以至于把工作做得更好，之前一直擔任廣漢店的店長，直到20xx年11月,我被公司外派到新成立的崇州奧康名品空間,正值金融風暴之際,作為一個店長,我深感責任重大,如何帶領我的新員工在崇州闖出一片新的天地,不辱公司使命,這是我的首要任務。
細節(jié)決定成敗,作為崇州奧康名品空間店的具體負責人,我的工作能力、工作態(tài)度直接影響到本店的銷售業(yè)績。所以,作為一個店長,我十分注意每天的工作細節(jié)。每天早晨,我總是提前到達店里,作好營業(yè)前的準備工作。為了培養(yǎng)員工的主人翁責任感,我讓員工輪流主持召開每天的晨會,總結(jié)昨天的工作,分析昨天銷售業(yè)績好的原因,以便再接再厲,如果不好,那么原因是什么,我們應該怎樣來解決，總之，要想法調(diào)動員工的工作熱情。還針對當?shù)甑那闆r，制定了店里的獎懲制度表。
作為銷售行業(yè),良好的形象是成功的前提。因此,我歷來注意以身作則,注意自己的儀容儀表,對工作充滿激情,認真做好每天的工作,處理好售后服務。雖然本店剛開張一個多月，但是，針對我們這一月的任務來說，我們在前大半個月就順利的完成了，并且超額完成了***%，同時也為過去的一年畫上了一個完美的句號。20xx年,金融風暴還將繼續(xù),雖然我們將面臨更多意想不到的困難,但是我會隨時保持清醒的頭腦。面對20xx年的工作,我決定在以下幾個方面狠下功夫：
銷售管理是企業(yè)老大難問題，銷售人員出錯，見顧客處于放任自流的狀態(tài)，完善銷售管理制度的目的是讓銷售人員在工作中發(fā)揮主觀動能性，對工作有高度的責任心，提高銷售人員的主人翁意識。
1：根據(jù)公司下達的銷售任務，把任務根據(jù)具體情況分解到每月，每周，每日，以每月，每周，每日的銷售目標分解到每個銷售人員的身上，完成各個時間段的任務，并在完成銷售任務的基礎上提高銷售業(yè)績。
2：加強日常管理，特別是抓好基礎工作的管理，做好細節(jié)工作。
3：加大員工的培訓力度，全面提高員工的整體素質(zhì)
4：充實產(chǎn)品知識，為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的服務。
5：每周六制作和提交本周工作總結(jié)和下周工作計劃。
6：每位同事必須隨時清楚當?shù)甑匿N售情況，完成任務的多少，還差多少，離目標還有多少，了解庫存，做到清楚暢銷款的尺碼，以便很好的給顧客推薦。
7：合理安排工作時間，做事條理清楚，主次有序。
8：讓物流動起來。清楚當?shù)甑膸齑?，對暢銷款和滯銷款要必須了解，和物流做好溝通。好的爭取補貨到位，不好的要及時調(diào)整。
9：加強和各部門、各專賣店的團結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，激發(fā)員工最大的工作熱情，使之成為一個最優(yōu)秀的團隊。
10：所謂勞逸結(jié)合，適當?shù)拈_展團隊活動，增加團隊凝聚力。做到開心工作，工作開心。
通過以上措施,我相信我們一定會渡過難關。所謂，信心比黃金重要,只要我們齊心協(xié)力,公司的明天將會更加輝煌。
餐飲業(yè)店長年終總結(jié)篇四
x年，我會在x市商業(yè)聯(lián)合會的領導下，在x市貿(mào)易發(fā)展局的指導下，在中國商業(yè)聯(lián)合會、中國飯店協(xié)會、中國烹飪協(xié)會和x省烹飪協(xié)會的支持下，以“三個代表”為指針，以服務政府、服務企業(yè)、服務社會為宗旨，緊緊依靠政府支持，團結(jié)廣大會員企業(yè)，發(fā)揮行業(yè)代表、行業(yè)服務、行業(yè)協(xié)調(diào)作用，創(chuàng)造性地開展工作，贏得了許多政府部門、廣大同行的認可。
一、x年工作回顧。
在x年，我會工作主要是三個突破和一個堅持。即：早餐工程行業(yè)自律工作取得突破，為企業(yè)交流服務工作取得突破，宣傳企業(yè)工作取得突破，堅持為政府為企業(yè)服務。
(一)早餐工程行業(yè)自律。
我會牽頭組織的早餐工程承辦企業(yè)開展行業(yè)自律工作始于x年元月xx日。早餐工程行業(yè)自律開展以來，在規(guī)范早餐工程方面發(fā)揮了積極作用，特別是收繳“三無”食品方面取得了顯著成效。但是，行業(yè)自律僅僅是我會牽頭組織企業(yè)進行。面對社會上存在的違章自制餐車，行業(yè)自律小組無可奈何。而違章餐車既對早餐工程餐車造成沖擊，同時也存在隨意占道有礙觀瞻，臨街明火制作食品存在安全隱患，食品沒有衛(wèi)生保障等問題。為解決這個問題，我會爭取市貿(mào)發(fā)局的支持，同市容監(jiān)察大隊聯(lián)手，開展對違章餐車進行清理。具體做法是：我會與市容監(jiān)察大隊共同派人派車，不定期進行收繳違章自制餐車。
在收繳違章自制餐車時，我們不能忘懷的是：市容大隊隊員與我會行業(yè)自律小組人員十分勇敢、敬業(yè)。我會多次遇到被收繳違章自制餐車人員持刀抗拒、扔石頭、潑油、圍攻和打人等事件。例如：市容大隊一隊員就曾被一違章餐車經(jīng)營者(名叫)用石頭砸傷，而這個砸完人后還躺在地上裝成受害者，引來群眾圍觀，經(jīng)x處理，被拘留。我們不能忘懷的是：市容監(jiān)察大隊員的機智。違章餐車經(jīng)營者因為違章，深怕被抓，因此都十分狡猾，常常我們的車剛剛出現(xiàn)，他們就四散逃開。為此，市容監(jiān)察大隊隊員動作十分迅速，每到一地就堵住路口，讓違章餐車經(jīng)營者無從逃逸。此外，有些餐車經(jīng)營者十分兇狠，持刀行兇，市容監(jiān)察大隊員每次都眼明手快，將持刀者制服。
我們不能忘懷的還有：行業(yè)自律小組人員的耐心。面對違章餐車經(jīng)營者的蠻不講理，行業(yè)自律小組人員總是耐心講道理。官任路有一餐車經(jīng)營者，無理糾纏行業(yè)自律小組人員近x小時，經(jīng)我會人員耐心說服，該經(jīng)營者最后明白了早餐工程是政府為民辦實事工作，一定要遵章經(jīng)營。
從x月xx日至x月xx日，我會同市容監(jiān)察大隊一起開展不定期聯(lián)合檢查xx次，收繳各類違章自制餐車x部，出動檢查人員x人次，出動車輛輛次。經(jīng)過整治，許多釘子戶已徹底消失，早餐工程面貌得到改善。此外，還取消位違章餐車經(jīng)營者經(jīng)營資格。我們除了同市容監(jiān)察大隊一起進行聯(lián)合整治違章餐車外，繼續(xù)開展行業(yè)自律檢查，共檢查x余次，檢查餐車x部，出動檢查人員x余人次，車輛x余輛次，收繳“三無”食品公斤(去年公斤)，日均每車收繳“三無”食品由xx余公斤下降到x.x公斤不到，市區(qū)餐車普遍不再銷售“三無”食品。行業(yè)自律為政府、為企業(yè)、為社會做了一件好事。
(二)為企業(yè)交流服務。
為了讓企業(yè)了解最新餐飲現(xiàn)狀和技術狀況，進行交流，我會組織南普陀寺實業(yè)社、舒友海鮮大酒樓有限公司、金雁酒店、汪記食品有限公司、漳江蟹王餐廳和湖里珍濱大酒樓分別參加第四屆中國美食節(jié)和中國健康美食節(jié)。參加美食節(jié)活動的企業(yè)人員從活動中學到了許多餐飲業(yè)的烹飪技術，從中受到了啟發(fā)。同時，也向全國各地的同行展示了我市的技術水平。各參加活動企業(yè)共獲xx項獎項(或榮譽稱號)。即：獲“全國十佳酒家稱號”x項、“中國名宴”x項、“中國名菜”xx項、“金鼎獎”x項、“中國名點”x項、“健康美食”x項、“最佳宴席設計獎”x項、“金牌廚師獎”x人、“中國烹飪大師”x人、“中國服務大師”x人、“國際美食評委”x項。此外，有x位廚師被認定為“烹飪大師”、x位被確認為“烹飪名師”，有家企業(yè)被確認為“餐飲名店”，xx個品種被認定為“x名小吃”，xx個品種被認定為“中華名小吃”。
(三)宣傳企業(yè)。
我會分別在新華網(wǎng)、佛教在線、電視臺、《x日報》、《x日報》、《商報》、《x晚報》、《海峽導報》、《海峽都市報》、《海峽生活報》、《東南早報》、《東南快報》、《中國食品報》、《中國食品質(zhì)量報》、《中國烹飪》雜志、《中國美食》雜志、《華廈美食》雜志和《中國烹飪信息》雜志等媒體進行幾十次的宣傳報道，內(nèi)容涉及防“非典”、治理餐桌污染、美食節(jié)、企業(yè)經(jīng)營、早餐工程等。特別是在電視臺制作專題片x部(介紹南普陀寺實業(yè)社、金雁酒店、湖里珍濱大酒店、漳江蟹王廳餐、風光宴、小吃等)，在省電視臺制作短片x部(介紹特色菜)，引起很大反響。
此外，我會今年發(fā)簡報xx期，份，發(fā)文件件，份，這些簡報發(fā)揮了溝通政府、行業(yè)組織和企業(yè)的作用。
(四)堅持為政府、為企業(yè)服務。
一年來，我們時刻不忘公會成立的宗旨是為政府、為企業(yè)服務，始終把這一宗旨貫串于公會所有工作之中。
x、同心抗“非典”?！胺堑洹笔墙衲炅钊松兊囊咔椤？埂胺堑洹逼陂g，我會人員不計工作時間，中午、晚上、雙休日幾乎都是在加班，最晚曾加班到晚上點過后?？埂胺堑洹逼陂g，我會主要做了三件事。一是建立經(jīng)營情況報告制。我們建立企業(yè)日常經(jīng)營情況報告制，共有家企業(yè)每日向我會報經(jīng)營情況，我會將經(jīng)營情況匯總上報給市貿(mào)發(fā)局內(nèi)貿(mào)處，為政府部門及時了解企業(yè)經(jīng)營動態(tài)提供依據(jù)。二是建立政府部門同企業(yè)的聯(lián)系。召開x場企業(yè)負責人座談會，了解企業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀、存在問題和建議?？埂胺堑洹逼陂g，共發(fā)文件份，件，簡報x份，件。為政府部門了解企業(yè)情況，企業(yè)掌握抗“非典”措施，發(fā)揮橋梁作用。三是為企業(yè)提供服務。為企業(yè)提供購買口罩、消毒水和體溫計等信息。由于我會的出色工作，中國商業(yè)聯(lián)合會和中國財貿(mào)輕紡煙草工會授予我市家餐飲企業(yè)為抗“非典”先進單位，我會也被授予先進單位，會長彭一萬先生被評為先進個人。
x、開展優(yōu)質(zhì)服務。
服務是企業(yè)的靈魂。在“全國商業(yè)服務優(yōu)質(zhì)服務月”活動中，我會發(fā)動餐飲企業(yè)積極參加，各參加企業(yè)把參加“優(yōu)質(zhì)服務月”作為提升服務水平的一次機會。例如，湖里珍濱大酒店董事長施性忠特地召開部門經(jīng)理會，專門研究如何為客人提供更優(yōu)質(zhì)的服務，各部門經(jīng)理針對自身工作特點提出落實措施，使得企業(yè)各項管理工作通過“優(yōu)質(zhì)服務月”更上一層樓。在“優(yōu)質(zhì)服務月”活動中，我會有家企業(yè)被評為先進單位，位個人被為先進個人，我會被為優(yōu)秀組織獎，會長彭一萬先生被評為先進個人。
x、建立法律服務渠道。
我會同九信律師事務所聯(lián)系，聘請該所為本會法律顧問單位，為我會會員免費提供日常咨詢、培訓和講座服務。該所蘇秀芬律師為我會開辦了《關于民事訴訟證據(jù)的若干規(guī)定》法律講座。該講座例子生動、內(nèi)容深入淺出，許多企業(yè)負責人當場向蘇律師請教法律難點。參加聽講的人表示，這樣的講座效果很好，企業(yè)很需要，希望今后多舉辦這樣的講座。
二、體會。
今年是我會成立的第三年，我會由第一年的積極工作，第二年的開拓創(chuàng)新向今年的與時俱進發(fā)展。如果說，我會的工作取得了一些的成效，那么，這種成效的取得離不開市貿(mào)發(fā)局各級領導和同仁的支持和幫助;離不開中國商業(yè)聯(lián)合會、中國烹飪協(xié)會、中國飯店協(xié)會、x省烹飪協(xié)會和市商業(yè)聯(lián)合的指導與幫助;離不開廣大會員企業(yè)鼎力支持(佳麗海鮮酒樓有限公司為我會提供了一萬元的資金支持，林扁工貿(mào)有限公司在“非典”期間為我會無償提供大學生x人幫助工作，并且因為我會工作量太大，林扁工貿(mào)有限公司愿意長期提供x人為我會無償服務)。
三、工作中的不足。
工作量太大，人手太少，造成聯(lián)系企業(yè)太少，工作不夠細致。
四、明年工作設想。
(一)根據(jù)貿(mào)發(fā)局內(nèi)貿(mào)處、中國商業(yè)聯(lián)合會、中國飯店協(xié)會、中國烹飪協(xié)會、烹飪協(xié)會工作部署開展工作。
(二)完善早餐工程行業(yè)自律，制訂早餐工程產(chǎn)品若干標準，依據(jù)標準進行管理。
(三)與中烹聯(lián)合開展x—x期餐飲專業(yè)自考培訓;開展x—x期職業(yè)經(jīng)理人培訓工作。
(四)培育本市名店家、名廚位;名菜、名點一批。
(五)爭取組團參加中國美食節(jié)、中國廚師節(jié)等活動，為企業(yè)學習和創(chuàng)品牌服務。
(六)推薦一批早餐供應企業(yè)。
(七)制作宣傳卡，開展引導外地游客消費工作。
(八)協(xié)調(diào)企業(yè)解決各種需要由公會解決的問題。
(九)繼續(xù)發(fā)展企業(yè)會員，發(fā)展個人會員。
(十)開展有關法律、法規(guī)等專業(yè)知識講座若干次，提高企業(yè)有關人員的法律、法規(guī)等專業(yè)水平、意識。
(十一)組織企業(yè)外出考察學習若干次。
餐飲業(yè)店長年終總結(jié)篇五
xx年轉(zhuǎn)眼過去，xx年接著到來。在一年年首歲末，對xx年作為地區(qū)的負責人一年來的工作做個總結(jié)，酸甜苦辣、失誤與成長、分析與共享自己的經(jīng)驗與教訓，希望在xx年能有更多的收獲與進步，對公司及自己都有個好的交代。
1、目前直營店在職人員有31人，儲備9人。
（1）、區(qū)域人員情況
xx年區(qū)域總?cè)肼?8人，現(xiàn)在職31人。有30人先后離開工作崗位，包括7人被辭退（不符合公司要求3人；不符合工作崗位要求4人），外派到其它片區(qū)12人，辭職18人。（xx年1月-4月期間的記錄不全，會稍有出入）
店長對一個店里面的工作起著至關重要的作用，市場的分析、銷量的提高、客訴的處理、店員的培養(yǎng)與管理都是一個店長所直接接觸到的工作，沒有一個店長是十全十美的。七個店長中各有長短、只要服從管理、不掩飾自己的缺點就可以相互提高共同進步。對一個店長的成長要有耐心。幫助與培養(yǎng)是管理工作的重點，如果有更優(yōu)秀的來取代不合格的，要做到以事論事，不可以無緣由的幾頂帽子給扔過去。
絕大部分員工跟顧客都是很好的，如果在員工間出現(xiàn)了這樣那樣不和諧的問題，我寧愿相信是管理方面出了問題。所以只要解決好管理方面的問題員工方面是不會出什么問題的。
（2）、區(qū)域人員流動情況：
通過圖3，的人員流動量是很大的，當然一個主要的原因與今年7月份的驗證學歷有關。
在員工辭職方面主要有以下幾個原因：
a、心態(tài)原因：當領導給了某個員工很大的工作信心，給了她一個比較不錯的承諾讓她相當?shù)挠谐删透?，但是某一天她發(fā)現(xiàn)這份承諾無法得到兌現(xiàn)，巨大的成就感及信心變成了失落，心理上的失衡會造成其主動辭職。
b、經(jīng)濟原因：無積蓄。缺乏在生活下去的.勇氣，辭職回家。
c、休息原因：工作無雙休日、節(jié)假日，一部分員工會在此方面無法做出讓步造成辭職。
d、環(huán)境原因：寧愿去辦公室做文員不想到店里面去。
e、工資原因：有員工會反映無保險無節(jié)假日我們的工資不占優(yōu)勢。
f、地域原因：店面位置距離員工租房地點太遠，也會造成辭職。
每個辭職的員工都有自己辭職的不同原因，但是留下來的員工卻有留下來的相同原因，愛公司珍惜這份工作的機會。
所以結(jié)合以上辭職原因，我們的招聘工作的重點主要放在應屆畢業(yè)生上，但是如果不重視在員工對公司的感情方面的培訓的話，員工的離職率會比較大。
（3）、員工的流失是否會對銷售造成很大的影響
結(jié)合區(qū)域的情況，人員流失對銷售情況的影響并不明顯，7月份左右因?qū)W歷等問題上海離職人員11人其中包括3個店長，當時我們的壓力前所未有的大，辦公室人員像救火一樣從這個店跑到那個店，但是七月份的銷量同期相比銷的還算可以，一個店里面能夠保證有一個比較穩(wěn)定的店長或老店員應該不存在什么問題。
小結(jié):人員的相對流動會給店里面不斷補充新鮮的血液，會讓店長及老員工有一種想要表現(xiàn)的欲望，不但不利于懶散氣氛的形成反而會對工作積極性起到一定的作用。但是一定要做好員工的儲備工作，這樣管理方面才不會顯得被動。
xx年各店總銷量為：一千三百九十六萬八千四百三十九元
1、銷售情況總分析
圖表1本年度總銷量為13968439元，銷售最好的月份為10月份，其次為11月份、9月及7月份，所以區(qū)域今年的銷售旺季基本上就是在10月份的前后，與去年相比少了一段時間，去年的銷售旺季是集中在5月份前后及10月份的前后有兩段銷售旺季期；5月份拿銷售比較穩(wěn)定及突出的來看，這個月均是兩店年度銷售最差的月，再結(jié)合的實際情況在五月份前后我們的銷量一度萎靡不是偶然的，應該是與的舉行有著直接的聯(lián)系，因為在這一段時間里各店有一個共同的反應那就是客流量突然少了很多，尤其是店這個問題非常的突出。而且在這個時間段上不僅我們紅木其它的現(xiàn)代家居銷售情況也不理想。
在商品質(zhì)量方面通過跟店里面師傅的溝通及對其他品牌的了解及觀察，我們一直處在一個比上不足比下有余的的情況。主要是在細節(jié)方面的處理上不到位，一年中所表現(xiàn)出來的主要方面有：
1）、高低腳的情況較嚴重，如果是普通的桌椅店里面的師傅可以解決。但是出現(xiàn)在銅件包腳的家具上面就很難解決。一批貨里面會出現(xiàn)多件家具存在高低腳的情況。
2）、隼卯結(jié)構(gòu)，部分家具隼卯結(jié)構(gòu)不配套。卯過大隼過小，卯眼多出的地方用木屑來填補，百聯(lián)店已有顧客反映此問題。師傅也感覺到了此問題的嚴重性。
3）、拼板，桌面多次出現(xiàn)5厘米左右的拼板。已有因此情況造成顧客退貨的情況出現(xiàn)。
4）、色差，較大的色差現(xiàn)象依然存在。
5）、過大的收縮縫影響產(chǎn)品的美觀。
總之，產(chǎn)品的質(zhì)量在不斷的提高，大家有目共睹。但是在細節(jié)方面的處理上還有待加強，從整體來看我們的家具質(zhì)量讓大部分的顧客都很滿意，尤其是雕刻方面。加強產(chǎn)品的質(zhì)量，把好產(chǎn)品的出廠關同時降低售出產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題的情況。會讓顧客對我們的產(chǎn)品更有信心，從而不斷的提高銷量。
通過以上分析，影響年銷售額在這方面的主要原因有以下幾點：
1）、由于部分商場偏僻及無廣告投入影響到了我們的銷售。在五月份顯得非常明顯，月星店在五月份時通過圖1可以看到有個明顯的上沖，這是因為月星商場的位置不偏而且商場有自己的活動、廣告推廣。
2）、五月份的世博會對我們五月份的銷售造成了一定的沖擊。除月星在五月份有一段小小的上沖外，其它幾家店在五月份無一例外的銷售萎縮，百聯(lián)店跟吉盛偉邦店表現(xiàn)的尤為明顯。
3）、在上海同商場的紅木品牌競爭中我們不占優(yōu)勢，面對上海的本土品牌及其它品牌的競爭，我們的優(yōu)勢不突出。尤其是在大顧客的競爭上就更顯被動。在年銷售過千的店面中，她們都有自己過百萬的大訂單，而我們過40萬的訂單都絕跡，這是我們提高銷量的一個突破點，也是一個值得思考的問題。
4）、產(chǎn)品的配套不全、店內(nèi)樣品不全、訂貨時間的過長以及過多的雞翅木、花梨木的出樣也是影響到我們銷售的一方面原因。
5）、連天紅其它區(qū)域直營店的增多分解掉了我們一部分顧客。
6）、產(chǎn)品質(zhì)量問題的出現(xiàn)降低顧客對我們產(chǎn)品的信心，影響再次購買及介紹朋友過來購買。
（1）、成交顧客總分析
由圖表四可以得出我們成交的顧客中所占比例最大的一部分是通過廣告及網(wǎng)站成交的，這部分顧客在一年成交的顧客總數(shù)中占了31.97%，僅次于這部分的是我們的老顧客，老顧客的比例占了一年中成交顧客比例的30.15%，其次是通過所在商場找來的顧客達成成交的，這一部分的比例為24.09%；當然通過老顧客、朋友介紹達成成交的比例雖然排在最后，但是這塊比例也不可小看，它也占了12.73%，那么隨著我們顧客的不斷積累及店面開業(yè)時間的增長，相信這個比例也會相應的增長。
餐飲業(yè)店長年終總結(jié)篇六
在餐飲部的學習歷程中可以說是分社一直伴著我走到今天，每個人都愛自己的家，在這里分社也是我的一個家。這個家不但給我溫暖還在不斷地教會我怎樣去接觸新的東西，怎樣去處理生活中遇到的問題。
從部長到餐飲部主管，這看似平平淡淡的每一天，都見證著一個人從稚嫩到逐漸成熟的過程。我不去奉承這里，但是假如沒有分社一直伴我走來，我想我的很多認識、看法都會產(chǎn)生很多改變，而我覺得我現(xiàn)在就是在做最好的自己。
一個人的素質(zhì)是隨著他的閱歷和在生活中的鍛煉逐漸積累的，在勤工助學的這一年多尤其是在我擔任餐飲部主管以來，我收獲了更多。
做了餐飲部的主管以后，我最大的一個感觸就是角色的轉(zhuǎn)變。現(xiàn)在我必須和我的部門緊緊地站在一起，和大家一起討論部門里出現(xiàn)的問題，覺得把部門帶好就是自己的天職。在這個崗位上，站在一個部門決策者的位置上，我感到是更大的責任，每一個部員的問題都是整個部門的問題，在部門內(nèi)部沒有小事。
我自己也在摸索一種更好的方法，如何去組織這個部門，如何調(diào)動大家的工作積極性，如何將一個部門帶好。在這里我擔任值班負責人，那時候?qū)τ诓块T的組織形式意識還十分淡薄，沒能很好的發(fā)揮每個人的優(yōu)勢，在擔任餐飲部主管后我嘗試了新的方法，對負責人進行分工和部門內(nèi)部的細化。雖然現(xiàn)在的制度仍有些不完善，但我也在進一步學習，希望找到一種更好的組織形式。
我一直在尋找一種方式，盡可能把部門建設成一個家庭，同時我也很欣慰的看到在這個七十余人的大部門里，大家其樂融融地工作，在會議上從原來的沉默到現(xiàn)在的自我展示，每個部員都越來越融入，年終工作總結(jié)《餐飲部年終工作總結(jié)》。我知道當所有人都能為一個集體努力奉獻的時候，這個集體面前必定是無盡的光明。餐飲部有一個長久的弊病，每到年末就會有很多員工辭職。今年雖然也有員工辭職，但人數(shù)非常少，從最初96人工作，到年末結(jié)束的時候有89人堅持了下了。我想這半年的工作，在崗位上奮斗堅持的點點滴滴都會給他們帶來長久的影響。
我希望通過在部門里，有歡笑有不快的一個學期，每個人都能收獲更多無形的東西。我也一直在這樣做，希望通過自己的一點見聞能夠更好的感染大家，讓大家在走出部門后依然能受益于在部門里學到的東西。等大家走上工作崗位后，會因為在這個部門里經(jīng)歷過而能比其他人能更好更快地適應工作。同時我也希望我們部門里走出去的人，都能成為優(yōu)秀的人。
最后一次例會，我十分的開心，歡笑著主持完最后一次會議，我希望這個部門在最后的時候能給大家留下更多的歡樂記憶。會后有部員輕聲地問我：“明年你還在不在咱部門干?”我能聽出部員的感情，那一刻我感覺我所付出的得到了最好的回報。
餐飲部在逐漸的成長，我們共同期待著部門美好的明天!
新年新希望，希望來年在工作中能得到領導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學?？偨Y(jié)過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正不足，進一步提升管理水平，為打造一支學習型的、優(yōu)秀的餐飲服務團隊而努力!
餐飲業(yè)店長年終總結(jié)篇七
作為一名店長，本人深深地感到責任的重大，半年來店面管理工作經(jīng)驗，讓我明白了這樣一個道理：對于一個經(jīng)濟效益好的洋快餐店來說，一是要有一個專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。
具體歸納為以下幾點：
1、認真貫徹公司的經(jīng)營方針，同時將公司的經(jīng)營策略正確并及時的傳達給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2、做好員工的思想工作，團結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增強本店的凝聚力，使之成為一個團結(jié)的集體。
3、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的消費心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發(fā)。
5、靠周到而細致的服務去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動性和創(chuàng)作性，使員工從被動的“讓我干”到積極的“我要干”。為了給顧客創(chuàng)造一個良好的用餐環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的營業(yè)業(yè)績，帶領員工在以下幾方面做好本職工作。首先，做好每天的清潔工作，為顧客營造一個舒心的用餐環(huán)境;其次，積極主動的為顧客服務，盡可能的滿足顧客需求;要不斷強化服務意識，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開本店。
6、處理好管理組之間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決。
現(xiàn)在，門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學化，管理手段的提升，對店長提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務將幫助我們實現(xiàn)各項營運指標。新的一年開始了，成績只能代表過去。我將以更精湛熟練的業(yè)務治理好我們農(nóng)院店。
面對20xx年的工作，我深感責任重大。要隨時保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點要在以下幾個方面狠下功夫：
1、加強日常管理，特別是抓好基礎工作的管理;
2、對內(nèi)加大員工的培訓力度，全面提高員工的整體素質(zhì);
3、樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟效益增磚添瓦。
4、加強和各部門、各兄弟店面的團結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個最優(yōu)秀的團隊。
餐飲業(yè)店長年終總結(jié)篇八
伴隨著新年鐘聲的臨近，我們依依惜別了緊張、忙碌的20xx年，滿懷熱情和期待的迎來了光明燦爛、充滿希望和激情的20xx年。
一轉(zhuǎn)眼，來安溪鐵觀音集團公司已經(jīng)過了一年了，而擔任店長工作?；仡欉@一年以來所做的工作，心里頗有幾份感觸。在過去的大半年的時間里，首先感謝公司給予我這樣一個發(fā)展的平臺，和用心培養(yǎng);感謝經(jīng)理給予工作上的鼓勵和督促。讓我學到了很多的業(yè)務談判知識和商談技巧，并順利的為下一步的公司業(yè)務發(fā)展邁出了第一步。其次感謝這個業(yè)務團隊，感謝同事們在工作上的相互鼓勵和配合。他們所有人都有值得我去學習地方，我從他們身上學到了不少知識，讓自己更加的成熟。
通過半年來不斷與公司業(yè)務模式進行磨合，我也更加的認識到了，一個銷售人員的知識面、社交能力和商務談判技巧決定了銷售人員的銷售能力。為此，通過這8個月的工作積累。我認識到自己現(xiàn)有的不足和長處。
以下我將從專業(yè)能力、個人能力、管理能力三個方面總結(jié)：
一、專業(yè)知識能力方面：
2)公司知識方面：深入了解本公司和其他競爭廠家的背景、主打茶葉產(chǎn)品、生產(chǎn)技術水平、設備情況及服務方式、發(fā)展前景等。
3)客戶需要方面：了解客戶的購買心理、購買層次、及買茶的基本要求目的等。
4)市場知識方面：了解本地茶的市場動向和變化、顧客購買力情況，進行不同區(qū)域市場需求分析。
5)專業(yè)知識方面：進一步了解與茶有關的種植、加工、沖泡方面的知識，以便能更好的和不同的客戶達成共識和業(yè)務范疇的交流，了解不同行業(yè)，不同公司在新的一年里的思維的轉(zhuǎn)變，以便更好的合作。
6)服務知識方面：了解接待和會客的基本禮節(jié)，細心、認真、迅速地處理客戶狀況;有效地傳遞各類市場信息及獲得新老客戶的信任，建立良好的聯(lián)系方式。
二、個人綜合能力方面：
1)工作中的心里感言。謝謝公司給了我一個這樣的發(fā)展的平臺，通過和大家一起工作的機會，讓我從大家身上學了不少的銷售技巧和談判能力，有了這些經(jīng)驗做鋪墊，相信在以后的工作當中我才能更順利的在崗位中獨立成長起來。感謝大家在工作中的給予幫助。這些都是我財富的積累。
2)職業(yè)心態(tài)的調(diào)整。銷售員的一天應該從清晨睜開第一眼開始，每天早上我都會從自己定的歡快激進的鬧鈴聲中醒來，然后以精神充沛、快樂的心態(tài)迎接一天的工作。如果我沒有別人經(jīng)驗多，那么我和別人比態(tài)度、比服務。
3)客戶的開發(fā)與維護。我認為攻客戶和制定目標是一樣的，首先要集中精力去做一個客。
4)自己工作中的不足。通過這么長時間的工作積累，整體上對自己的業(yè)績是很不滿意，
主要表現(xiàn)在業(yè)務經(jīng)驗不夠豐富，目標不夠明確。韌性能力和業(yè)務技巧有待突破，市場開發(fā)能力還有待加強，還有就是在談判上表現(xiàn)的不夠強勢，還有對自己現(xiàn)有的市場區(qū)域表現(xiàn)的沒有足夠的信心。希望能夠盡快的提高自己的不足，發(fā)揮自己的優(yōu)勢，能更好的為自己以后的銷售業(yè)務和開展打好基礎，提高自己的自信心和業(yè)務銷售技巧。
三、日常管理能力方面：
1)資料整理：
首先，對于顧客，我們?nèi)粘Ｍㄟ^與顧客交談中發(fā)現(xiàn)，不同層次的顧客對茶的口味有不同需求，鐵觀音本屬于烏龍茶類，但有些初嘗茶的顧客并不太清楚了解其中的特點，我公司的茶產(chǎn)品分為韻香、清香、陳香三類，在銷售過程中，我們針對不同客戶的口味來介紹不同茶品，然后采用excel的數(shù)據(jù)庫功能，對不同層次的顧客信息分類管理，通過自飲、送禮、機關采購、潛在加盟商等不同客源建立分類顧客資料檔案，以便在日后聯(lián)絡追蹤管理。
其次，對于員工，我店做好分配分配、排班等工作的記錄和管理，及時理清工作工程中出現(xiàn)的各種倒班、加班、請假、調(diào)崗、培訓等事情，對于突發(fā)的變化，及時做好協(xié)調(diào)和調(diào)配，并認真記錄，避免由于自身員工問題影響我店的營業(yè)。
最后，對于產(chǎn)品的記錄，我店一般備足日常銷售量數(shù)倍的貨品，或積極與總店和周邊附近的店加強聯(lián)系，積極補貨，滿足潛在銷售能力，每日清點銷售量，及時核對數(shù)量，避免出現(xiàn)缺貨、斷貨的情況發(fā)生。對于潛在節(jié)假日消費高峰期，我店提前進行備貨。
2)訂單跟蹤：
3)貨款回籠：
4)了解市場需求：
維護老客戶，保持經(jīng)常與老客戶聯(lián)系，了解客戶對產(chǎn)品需求的最新動向。另外要向客戶推出公司最新產(chǎn)品，確定客戶是否有需要。在與客戶溝通過程中，我們發(fā)現(xiàn)，不同客戶對于不同層次的茶葉需求非常明顯，而且很多時候采用贈送和搭售的方式更適合他們的選擇。對于新開始品茶不久的顧客面對五花八門的茶產(chǎn)品并不熟識的時候，我月壇店經(jīng)常積極做講解，同時邀請客人來我店現(xiàn)場品茗，在品茗過程中不僅推銷了產(chǎn)品，更加加強了聯(lián)絡工作，為即將到來的中秋和國慶兩節(jié)的銷售起到了積極的作用。
5)新員工培養(yǎng)：
人才流動最為我公司新陳代謝的一個重要過程，有利于我公司人才的逐步提升，銷售水平的提高，服務水平的提高，采用優(yōu)勝劣汰的模式是月壇店乃至全公司一直以來最有利的人才管理方式之一。茶本為消費尚品，檔次高，對于我公司而言，北京地區(qū)，特別是月壇三里河片區(qū)更是國家機關部委林立，購茶顧客往往是高層次有知識文化的人群，因此在銷售過程中新人素質(zhì)必須提高，對于個人而言還有加大提升空間。整個8~11月份，月壇店人員流動較大，員工進出頻繁，為保證服務質(zhì)量保證員工素質(zhì)，我店對于新員工采用以點帶點和以點帶面的方式，采用一對一幫扶帶練，以及定期集體培訓的方式。同時還積極選派優(yōu)秀有潛力的員工送往中心店進行技術培訓。這不僅大大提升了員工的工作素質(zhì)，更激發(fā)了新老員工的工作熱情，提升了企業(yè)文化內(nèi)涵，加強的員工之間的溝通交流和團結(jié)。
6)環(huán)境衛(wèi)生及形象建設工作：
日常衛(wèi)生以及店面管理工作是月壇店日常必需每日強調(diào)的工作，作為連鎖經(jīng)營的企業(yè)，更作為銷售一線的專營店，我月壇店不僅是公司的一個銷售網(wǎng)點，更是我集團的一個重要的對外形象窗口，特別是在月壇南街國家部委及各大金融機構(gòu)林立的地方。因此日常管理過程中，我店積極組織形象建設工作，著力打造精品專營店，努力成為我公司在北京地區(qū)的一個旗艦店。
20xx年的展望及規(guī)劃：
20xx馬上就要過去，雖然對自己的工作狀況不是很滿意，但人要往前看，一年之計在于春，在新的一年來臨之際，要為自己播好種，做好規(guī)劃，期待明年的年終會有更好的表現(xiàn)。
公司在發(fā)展過程中，我認為要成為一名優(yōu)秀的的銷售經(jīng)理，首先要調(diào)整自己的理念，和公司統(tǒng)一思想、統(tǒng)一目標，明確公司的發(fā)展方向，才能充分溶入到公司的發(fā)展當中，才能更加有條不紊的開展工作。
第一，從理念上：我應該和公司保持一致的經(jīng)營思想、經(jīng)營理念，與公司高層統(tǒng)一目標和認識，協(xié)助公司促進企業(yè)文化方面的建設。
第二，意識上：無論在鐵觀音的銷售還是產(chǎn)品生產(chǎn)工作知識的學習上，摒棄自私、強勢、懶惰的性情，用積極向上的心態(tài)，學習他人的長處，學會謙虛，學會與上級、朋友、同事更加融洽的相處;最后我希望公司和及個人都有更大的發(fā)展空間。
第三，業(yè)務上：首先要規(guī)劃好自己的市場區(qū)域，了解本區(qū)域內(nèi)客戶的特性及目標。通過了解客戶的資料、興趣愛好、人脈情況等，挖掘客戶需求，投其所好，這樣才能更好的服務客戶。其次，把握好重點客戶與次要客戶的輕重緩急。合理處理自己的業(yè)務時間，提高自己的工作效率。最后還要了解高端茶葉銷售行業(yè)的未來發(fā)展趨勢及要面臨的問題。提前預測，為面臨的機遇及挑戰(zhàn)做好充足的準備，特別是季節(jié)變化、人員流動變化等要提前準備，讓自己永遠都比別人快一步。
最后，在這新年來臨之際，祝公司未來發(fā)展一路順風!大家事業(yè)有成，心想事成!
餐飲業(yè)店長年終總結(jié)篇九
也許你是第一次進入這個行業(yè)，如何才能做好一位店長呢？我們從以下幾個方面來看看。
我們說，人是最大的資本。沒有人什么都做不好。這是重中之重。
（1）建立完整的人事檔案。
店長應對本店人員的檔案了如指掌，尊重每一個員工的信仰、生活習俗等。
（2）做好員工培訓工作。
把員工培訓作為一種福利待遇真正的落實到日常工作當中，教給員工工作技能、管理知識，提升員工的綜合工作能力，提高他們在工作中的激情和士氣。在平時的工作中，多關心員工，多跟員工溝通。
（3）建立和諧的戰(zhàn)斗團隊。
創(chuàng)建平臺以促進員工相互之間的交流和溝通，從而減少員工相互之間的矛盾關系，達到和睦相處，親如家人的效果。當我們的員工彼此之間有了友愛，像家人一般的彼此愛護和體諒對方，那么他們就會愛門店、愛企業(yè)。
個人再優(yōu)秀，做出來的成績也會是有限的，只有充分的開發(fā)了團隊的力量，那么才能夠做出更大、更優(yōu)異的成績。
（1）建立核心骨干員工。
在門店，樹立以店長為管理核心，其他管理人員服從和配合店長的日常工作安排，齊心協(xié)力的完成門店的管理目標，店長則應該為其他被管理者創(chuàng)造一個舒適、開心的工作環(huán)境。
（2）門店管理層的分工建設。
門店設立管理人員與總部相關部門進行工作對接。各個管理人員負責自己所對接的工作，店長對各工作進行跟蹤檢查，保證工作完成的時效性和質(zhì)量。
（3）制定工作目標。
根據(jù)公司下達的任務指標，門店管理人員對各自負責的工作進行量化管理和目標管理。
（1）良好的個人綜合素質(zhì)。
作為門店的領導者，要有抗壓能力，其言行舉止都可以左右門店一切員工的行為和狀態(tài)，因此，店長每天應該保持飽滿的工作激情。
（2）良好的執(zhí)行力。
在門店管理中，很多時候員工并不在意我們到底說了什么，而是看我們到底做了什么。因此，作為店長，想要得到一個很有執(zhí)行力的團隊，那么自己首先要做到言必行、行必果，自身要有良好的執(zhí)行能力，且能夠積極、主動的去帶動下屬員工，才能夠擁有一支有執(zhí)行力的團隊。
（3）良好的心態(tài)。
作為店長，應該具備良好的心態(tài)，具備超強的抗壓能力，因為我們在日常工作中隨時都有可能受到委屈，也隨時都會面臨著超強的工作壓力，如果我們不具備良好的心態(tài)和超強的抗壓能力，那么我們則難以完成工作任務。
（4）注重細節(jié)。
細節(jié)決定成??！管理的好壞，很多工作都是從細節(jié)下手。在平日營運中的一些細節(jié)工作，把每一件小事情都當做大事情來認真做，日積月累，成績自然就會出來。
（5）提高自身影響力。
在日常管理中我們要注重自身影響力的提升，來影響門店一切員工的行為、態(tài)度和信念，達到“上下同欲”的管理效果，藉此提高門店的工作效率和保障穩(wěn)定的人員。
（6）抓基礎，看效益。
內(nèi)功好不好，決定了你效益好不好。我們在重視基礎建設的同時也要關注門店的經(jīng)濟，要懂得怎樣開源節(jié)流，懂得如何開發(fā)我們的消費市場和維護消費市場。
餐飲業(yè)店長年終總結(jié)篇十
轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將20xx年度工作情況作總結(jié)匯報，并就20xx年的工作打算作簡要概述。
一、廳面現(xiàn)場管理。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。
4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質(zhì)量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理。
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務質(zhì)量及團隊建設。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、結(jié)合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。
三、工作中存在不足。
1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。
四、20xx年工作計劃。
1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。
餐飲業(yè)店長年終總結(jié)篇十一
我于xxxx年8月來到居安逸，四個月的時間，從做保潔到現(xiàn)在的店長助理。其中有苦也有樂。對于沒有專業(yè)技能的我，為了能更好的勝任我的工作，我要邊學邊干，同時還要比別人花更多的時間來努力工作，來回報公司、回報雇主。所以，只有拼命工作才是我最好的選擇。
在這樣一個大家庭里，以前沒有管理經(jīng)驗，除了給員工灌輸公司下達的任務外，最重要的是和員工一起學習，溝通心態(tài)等方面的問題。讓大家了解我們上班的目的和公司對我們的要求，所以要大家除了能學到一些技能外，更重要的是學習做人的道理。要鼓勵員工人人做優(yōu)秀員工，個個都是最棒的。
細節(jié)決定事業(yè)的成功，所以我們要注重細節(jié)，我們在這里上班，主要目的就是做好服務。怎樣去做好服務，是我們工作的重點，在服務的過程中，會出現(xiàn)各種各樣的問題，而等待我的就是怎樣去解決問題。所以我給自己的任務是不怕出現(xiàn)問題，出現(xiàn)了問題要學會怎樣去解決問題。
作為一名店長助理，我首先要明確自己的職責，具體歸納為以下幾點：
1、配合店長的工作，工作時及時與店長協(xié)調(diào)溝通，做好統(tǒng)計工作
2、認真貫徹公司的經(jīng)營方針，同時將店里的的經(jīng)營策略正確并及時的傳達給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用。
3、做好員工的思想工作，團結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增強本店的凝聚力，使之成為一個團結(jié)的集體 。
4、通過各種渠道了解同業(yè)信息 ，了解顧客的購物心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，有的放矢，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。
5、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發(fā)。
現(xiàn)在，門店的管理正在逐步的走向正規(guī)，對店助提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務將幫助我們實現(xiàn)各項營運指標。新的一年開始了，成績只能代表過去。我將以更精湛熟練的業(yè)務配合店長治理好我們白金店。
餐飲業(yè)店長年終總結(jié)篇十二
新的一年將至，又要有一個新的開始?；厥?0xx年，在上級領導的指導關心下，通過各部門的配合支持，還有我們---全體店員的共同努力下，我們在11年取得了驕傲的成績。
我從一名員工，在公司的大力培養(yǎng)下，加之自己的努力，在今年9月份升至為店長。當我接受這一殊榮，我深感到責任的重大，多年來的工作經(jīng)驗，從員工到店長，一路走來，我對我們的工作總結(jié)了一些看法和體會：對于一個經(jīng)濟效益好的零售店來說，一是要有一個專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識做后盾;三是要有一套良好的管理制度。 用心去觀察，用心去與顧客交流，就可以做好。
我具體歸納為以下幾點：
1. 認真貫徹公司的經(jīng)營方針，同時將公司的經(jīng)營策略正確并及時的傳達給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2. 做好員工的思想工作，團結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增強本店的凝聚力，使之成為一個團結(jié)的集體。
3. 通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的購物心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，有的放矢，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。
4. 以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發(fā)。
5. 靠周到而細致的服務去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動性和創(chuàng)作性，使員工從被動到積極。為了給顧客創(chuàng)造一個良好的購物環(huán)境，為公司創(chuàng)造更多的銷售業(yè)績，帶領員工在以下幾方面做好本職工作：
a.首先，做好每天的清潔工作，為顧客營造一個舒心的購物環(huán)境;
b. 其次，積極主動的為顧客服務，盡可能的滿足消費者需求;要不斷強化服務意識，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開本店。
c.現(xiàn)在，門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學化，管理手段的提升，對店長提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務將幫助我們實現(xiàn)各項營運指標。新的一年開始了，成績只能代表過去。我將以更精湛熟練的業(yè)務治理好我們。
面對明年的工作，通過對今年的總結(jié)，明年的工作思路，重點要在以下幾個方面狠下功夫：
1. 加強日常管理，特別是抓好基礎工作的管理;
2. 對內(nèi)加大員工的培訓力度，全面提高員工的整體素質(zhì);
3. 樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟效益增磚添瓦。
4. 加強和各部門、各兄弟公司的團結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個最優(yōu)秀的團隊。
餐飲業(yè)店長年終總結(jié)篇十三
自從事房地產(chǎn)行業(yè)至今已經(jīng)一年了，在這一年的工作中，由xx到xx房地產(chǎn)再到xx，獨立和參與完成的項目有xx·清河園、xx·麗水家園、xx·云和家園、xx·紫微星座等，辦理過手續(xù)的項目建設面積到目前達60萬平方米。多年的磨練使自身各項素質(zhì)不斷得到提升，也積累了寶貴的工作經(jīng)驗。我有能力、有信心干好xx的事業(yè)。
轉(zhuǎn)眼xx年即將過去，回顧在公司前期部這一年來的工作情況首先從下幾個方面向各位領導做一匯報：
我工作第一天就投入到了工作之中，中午加班，對“觀湖一號”擬建地塊界點進行放線，為全面開工提供準確界線依據(jù)，在隨后的幾個月的工作中，完成了“觀湖一號”項目總圖的`批準、項目單體審批、項目核準意見書、項目一期環(huán)評、1、2、3標段的招投標、消防審核、規(guī)劃工程許可證和施工許可證等前期手續(xù)的辦理，以及一期1、2標段建筑節(jié)能意見書的辦理，前后共辦理大小手續(xù)146項，完成項目準建設手續(xù)面積約11萬平方米。
由于xx地產(chǎn)也是剛成立不久的新公司，制度上還不是十分完善，從參加第一次公司例會，公司領導就提出了相關要求，我積極響應，既借鑒同行業(yè)一些大公司的先進管理制度經(jīng)驗，又結(jié)合xx地產(chǎn)的實際特點，完成了《前期部工作職責》、《前期部經(jīng)理職責》、《前期部職工工作職責》、《前期部崗位職責》、《前期部工作流程圖》等，各項前期工作制度，為前期部及時步入正軌做好了制度上準備。
1、檔案管理上，嚴格管理，及時歸檔。
由于前期部與各個行政審批部門簽訂的手續(xù)較多，而且有些是公司重要文件更有些涉及到公司商業(yè)機密，所以我在日常工作中嚴格做到了不該說的不說，不該做的不做，及時將重要文件歸檔，逐一登記，隨時查閱隨時能查到，方便工作手續(xù)延續(xù)辦理。
2、工作日常管理上，做到日清工作制。
公司每月有月計劃、周計劃，而我在日常的工作中是以日為工作階段單位。因為前期工作性質(zhì)的不同，早一天辦完相關的手續(xù)就能為公司早日創(chuàng)造利潤提供條件，所以，我不僅要求自己，也要求部門員工以日為工作單位做自己的計劃，看看哪項做完了，哪項沒做完，為什么沒做完，剖析原因，盡快解決，爭取做到日清，這樣做下來，避免了工作的盲目性和無計劃性，又使計劃工作及時完成。并多次提前完成前期手續(xù)辦理。
3、從工作態(tài)度上、思想上進行引導管理。
前期工作主要以辦理各項手續(xù)為主，與多個行政審批機關打交道時，有的手續(xù)必須一把手說了算，而有的一把手經(jīng)常到本單位不久就又出去了如果找不到，手續(xù)就會多耽誤一天，所以我就依辦事相關部門的時間行事，有時上班前到，有時要等到下班以后進行辦理。再者與這些部門打交道時，針對不同部門、不同具體辦事人員，采取不同的工作方式、方法，引導部門員工做事要勤、細，辦事要有耐心、恒心，多動腦、多動手。
4、培養(yǎng)部門員工盡快進入工作狀態(tài)。
在前期部這一年工作中，為了使新員工盡快進入工作狀態(tài)，我經(jīng)常言傳身教，用心來教，用多年來前期工作中總結(jié)出來的經(jīng)驗傳授他們，在他們工作中遇到困難時及時幫助，使他們盡快成長，當他們?nèi)〉贸煽儠r，進行鼓勵，并引導他們大膽獨立的去完成。
5、監(jiān)督與工作放權同時進行。
前期工作是個與多部門、多科室辦手續(xù)的工作，所以任憑一個人再加上兩支手也不能全顧到，所以當自己部門員工達到獨立辦理水平時，堅決放權給他們，放權不等同于放任，因為前期的每項手續(xù)都至關項目建設，所以雖放權了，但還要監(jiān)督檢查，看資料準備全不全，看完成情況，看工作進度完成的手續(xù)是否有遺漏等，做到工作有條不紊、全面發(fā)展。
6、培養(yǎng)部門員工的責任感。
前期手續(xù)涉及到項目整個開發(fā)過程，樹立部門人員責任感，有助于項目手續(xù)萬無一失，避免給公司造成不必要的損失，實行誰辦的手續(xù)誰負責，有不足之處勇于承擔責任，尋辦法、尋途徑解決改正，而不是推卸。從另一方面講也有助于個人成長進步。
政府相關審批部門建設項目審批上，有時會有變化，這就需要我們前期工作人員在熟練掌握各項辦事手續(xù)、章程規(guī)定的基礎上，還要及時掌握新政策、新規(guī)定，避免公司項目在設計上規(guī)劃上有重大失誤、損失，也為公司在項目制定上、規(guī)劃上提供依據(jù)，符合公司總體戰(zhàn)略發(fā)展要求，所以，我不僅在加強自己部門業(yè)務不斷學習的同時，及時洞察政府新政策新導向，為公司項目規(guī)劃提出新問題、新建議、新要求。
前期部算是公司對外聯(lián)絡的主要聯(lián)系部門，不僅公司部門內(nèi)部之間需加強團結(jié)協(xié)作，使工作更加順暢；與外界聯(lián)系也是一樣十分重要，我們不僅代表自己也代表著公司的形象。因此，在日常內(nèi)部工作中嚴格要求自己，加強團結(jié)、加強協(xié)作。工作中與技術部、行政辦、財務部、工程部等均建立了良好的工作關系和工作氛圍；同時也節(jié)制了那些工作不務實、光說不做、亂說是非等不良習氣的存在。在對外聯(lián)系上，首先提高自己的業(yè)務素質(zhì)，也就是練好“內(nèi)功”，在外辦事時才能表現(xiàn)出高素質(zhì)、高水平，同時也為公司增強了榮譽。
餐飲業(yè)店長年終總結(jié)篇十四
作為店長，要做好員工的思想工作，團結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增強本店的凝聚力，使之成為一個團結(jié)的集體。
藥店及明年規(guī)劃。
回首xx-xx年，是播種希望的一年，也是收獲碩果的一年，在上級領導的正確指導下，在公司各部門的通力配合下，在我們xxx全體同仁的共同努力下，取得了可觀的成績。
作為一名店長我深感到責任的重大，多年來的工作經(jīng)驗，讓我明白了這樣一個道理：對于一個經(jīng)濟效益好的零售店來說，一是要有一個專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。
具體歸納為以下幾點：
1、認真貫徹公司的經(jīng)營方針，同時將公司的經(jīng)營策略正確并及時的傳達給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2、做好員工的思想工作，團結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增強本店的凝聚力，使之成為一個團結(jié)的集體。
3、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的購物心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，有的放矢，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發(fā)。
5、靠周到而細致的服務去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動性和創(chuàng)作性，使員工從被動的“讓我干”到積極的.“我要干”。為了給顧客創(chuàng)造一個良好的購物環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的銷售業(yè)績，帶領員工在以下幾方面做好本職工作。首先，做好每天的清潔工作，為顧客營造一個舒心的購物環(huán)境;其次，積極主動的為顧客服務，盡可能的滿足消費者需求;要不斷強化服務意識，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開本店。
6、處理好部門間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決。
現(xiàn)在，門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學化，管理手段的提升，對店長提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務將幫助我們實現(xiàn)各項營運指標。新的一年開始了，成績只能代表過去。我將以更精湛熟練的業(yè)務治理好我們?nèi)A東店。
面對明年的工作，我深感責任重大。要隨時保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點要在以下幾個方面狠下功夫：
1.加強日常管理，特別是抓好基礎工作的管理;。
2.對內(nèi)加大員工的培訓力度，全面提高員工的整體素質(zhì);。
3.樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟效益增磚添瓦。
4.加強和各部門、各兄弟公司的團結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個最優(yōu)秀的團隊。
總結(jié)這一年來的工作，有艱辛，有喜悅，有收獲，也有感慨。我相信公司領導的正確引導之下，門店的業(yè)績將與公司的發(fā)展蒸蒸日上。
餐飲業(yè)店長年終總結(jié)篇十五
一年的時間轉(zhuǎn)眼就要結(jié)束了，作為一名店長，我在這一年來的工作還算是順利。雖然遭到過幾次市場變化的影響，但是好在順利的度過了。而且經(jīng)過轉(zhuǎn)變和控制，我們___x店的口碑和名氣也有了更多的提升。在今后的工作中，我還要努力的保持這樣的趨勢。
這一年的時間來，x店的員工換了一撥又一波，自己作為店長，除了要面對不斷變化的市場和顧客，在人員的管理上也要不不斷的改善。不過，現(xiàn)在的店員們都表現(xiàn)得非常的不錯，為店里帶來了不少的活力和動力。現(xiàn)在我將這一年的工作情況總結(jié)如下，希望在下一年自己也能有更好的提升。
在這一年間，除了加強對員工和店面的管理，我自己也在不斷的學習和接受改變。在工作中，我嚴格要求自己，嚴格要求員工。針對錯誤要嚴厲批評，自己出現(xiàn)問題也會及時的自省和道歉。面對做出貢獻或者努力的人，我也會不吝嗇的給出表揚或獎勵。在這樣的管理下，店員們的積極性都非常的高。
在學習方面，我一直在注重市場的情況的了解。在食材的采購方面，一直都是我自己去尋找，親自去采購并選擇供貨商，保證食材的新鮮和實惠。
對店員的培訓我也非常的忠實，在工作手法，如何去接待顧客，如何去回答顧客等方面，如果有時間，大部分都是我親自培訓。在開工的時候，我也召開簡單的會議，分析近期的狀況，對員工進行改進。
在這一年里，對店的管理是我一直在思考的事情。我們的餐飲店靠近學校。針對學生這一龐大的客戶群體，我們一直都在想法設法的提高自己的知名度。
在價格中，我們一直注重成本的控制，降低菜品的價格。讓價格控制在學生們也能接受的范圍。其次，在口味上，我一直在讓廚師推出新的菜品，并且根據(jù)銷量保留人氣菜品，用不斷變換的新品吸引學生們的注意。
此外，在店面的裝修上，我們也努力改善，添加了不少增加青春氣氛的物件和擺設，也準備了多種活動，吸引了不少的新老顧客。
近年來周圍新開的店鋪越來越多，而且各具特色。之前疏于對對手的調(diào)查，導致被搶去了不少的客流量。但是面對這樣的情況，我沒呢更因該堅持自己的特色，不斷的改進自己，讓自己能在學生中占有更多的優(yōu)勢!
一年的工作算不上輕松，自己作為店長要管理的太多，要照顧的也太多。下一年，我需要更多的培養(yǎng)自己的助手，讓自己能有更多的時間去做更多的事情!
餐飲業(yè)店長年終總結(jié)篇十六
以前上學的時候，聽過最多的話就是“思想決定出路，定位決定地位，理念決定道路，性格決定命運，細節(jié)決定成敗，腦袋決定口袋”，自從20xx年從xx學院畢業(yè)之后，我就加入了xx這個大家庭，初生牛犢不怕虎的精神曾讓我有了一種奮發(fā)改革的決心，但是實踐證明，理論知識僅僅局限于書本上，沒有實踐的結(jié)合，你永遠都只是一個理論狂，在現(xiàn)實中一點作用也沒有，曾經(jīng)以為自己只是一個初入江湖的小兵，但是社會給了我重重一拳.
作為連鎖超市的店長，不會被給予過多的時間去認知社會，只能自己在社會中磨練、成長，然后，以高于同齡人的思想生活、工作，公司這次讓我寫“巾幗英雄”，著實然我有點為難，我能算上巾幗英雄么，只能是盡心盡力的完成本職工作而已，長篇闊論談不上，從下面幾個方面跟大家分享一下的日常工作吧。
很多人都認為做好品牌店長是一份很悠閑的工作，不是干很多體力活，只需要在外面指揮一下就可以了，每月有好幾天休班，考勤不是特別嚴苛，每年有獎金可以拿，是一份特別光鮮艷麗的工作，剛開始受到學校里的崗前培訓工作，也感覺作為店長，重點是管理工作、現(xiàn)場運營工作，而不是日常很瑣碎的點滴。
到了菏澤店我才發(fā)現(xiàn)店長只是比員工多了一份頭銜而已，什么工作都是親力親為，不可肆意遲到早退，甚至于不能擁有從“學生”到“社會人”的過渡時間，碰到問題，同事只會說“這么年輕就當?shù)觊L了，真能干”而不是“剛從學校畢業(yè)，慢慢來，不著急”。
曾經(jīng)還為這件小事而斤斤計較，認為自己沒有還沒有從大學生的光環(huán)下走出，就已經(jīng)成為一個勾心斗角的市井小民。
每天的工作日復一日，重復性很強，但又不缺乏新鮮，首先是人員方面：
近年來，零售行業(yè)尤其是連鎖超市，都伴隨著一個用工荒、招工難的問題，歸結(jié)于超市連鎖企業(yè)利潤越來越低，同質(zhì)化越來越高，同樣薪資待遇下，越來越多的年輕人選擇外出務工，尤其在菏澤，這一現(xiàn)象尤為嚴重，愿意從事面食類的年輕人越來越少，就我門店來說，員工平均年齡超過30歲，年齡的代溝，企業(yè)文化的認知有限，造成在日常工作中，溝通起來有點困難。
題進行及時反饋，對新品試銷問題及時討論，并進行銷售跟蹤，面對員工，我是領導，顧全大局，為員工承擔問題，解決能力范圍內(nèi)的麻煩，面對商場，盡力配合，在確保公司利益的前提下，實現(xiàn)商場與公司制度的統(tǒng)一性。
銷售方面，因員工文化程度、年齡結(jié)構(gòu)的參差不齊，對待顧客的服務意識也大相徑庭，根據(jù)這一客觀情況，我會合理安排員工班次，每個班次擁有一個整體素質(zhì)較強的人員，以帶動其他員工的配合工作;同時合理安排休班制度，確保周五至周日銷售高峰期間，人員在崗率高，貨源充足，滿足顧客的需求，20xx年較20xx年相比，每月以同比增幅20%的速度增長，圓滿完成公司年度工作任務，20xx年我們會繼續(xù)竭盡全力，為完成年度計劃努力。
商品外協(xié)方面，我們會定期與外協(xié)供應商進行溝通，確保外協(xié)商品的質(zhì)量與貨源，如咸鴨蛋、綠豆酥、馓子等，我們會要求供應商每天送貨，確保商品的新鮮以及優(yōu)質(zhì)的品項，同時對供應商建立送貨授權協(xié)議，送貨人員的健康證明等，確保食品的安全性。
以上只是日常工作中的一小部分，以小蓋全，作為其中工作的一個縮影，與
大家共分享，同時用一句話概括就是：活在當下，盡力就是完美。
餐飲業(yè)店長年終總結(jié)篇十七
別人當?shù)觊L十年或十幾年，有豐富的經(jīng)驗，可以自豪地說“深涯”，而我加上實習期也才滿一年，故怯怯地謂之“淺涯”也自覺慚愧。
記得當初接手店長，我是心懷忐忑加些許不愿的。
忐忑者，一來因為生性愛自由不愿被領導也不愿領導人，二來不曾做過領導，恐缺乏經(jīng)驗辜負公司。
不愿者，只是因為剛剛接觸詩歌正找到入門的感覺，只想做普通店員，閑暇能有精力繼續(xù)探尋詩歌寫作之奧秘。
最后，因為對我們xx藥業(yè)心懷感恩而自覺應該知恩圖報，同時也是貪圖當?shù)觊L不用上夜班，可以陪孩子學習，我還是接受了挑戰(zhàn)，成了架上丑小鴨。
當我正式承擔起一個新店的發(fā)展的責任、承擔起店員有比較可觀的收入的重托之后，我傾盡心力，上下求索，總希望能夠結(jié)合公司的決策尋找到更適合本店發(fā)展的捷徑。
不久我就發(fā)現(xiàn)，我太急于求成了，世界上根本沒有捷徑可走，尤其是對我這種沒有點滴經(jīng)驗的新店長而言。
一個新店的發(fā)展，需要腳踏實地，一步一個腳印。
首先我要面對的一個問題，就是店員以前就有或許說包括我自己都有的一些不良習慣，我是本店產(chǎn)生的店長，一時威信不夠，糾正起來比較難。
當然，最頭疼的還是店員專業(yè)知識的缺失，而一個藥店賴以生存發(fā)展的根本，就是專業(yè)知識，再英明的決策都不能彌補專業(yè)知識欠缺造成的顧客流失。
再土豪的大放送也不如真知灼見的講解更能永久贏得顧客的信任。
怎么辦?怎么辦?
專業(yè)知識需要店員真正熱愛這份工作，能夠自覺自愿地學習，同時，專業(yè)知識的積累并非朝夕可得，必須像走路一樣，積硅步方能至千里。
我越想越著急，培訓吧，每天早班我就帶著一個店員上班，因為都是新手，我不得不像勤雜工一樣，忙著收銀顧著銷售，下班時間到了，看著店員還不能得心應手地接待顧客，我舍不得丟棄生意不管，只得加班加點。
一天下來，已是心力交瘁，再無精力整理培訓資料。怎么辦?我再次問自己。
最后，我不得不適應公司的店員配置，最后作出一個決定：自己掏錢帶領店員全部報名藥店智匯大學洪新喜老師人才培養(yǎng)課程，因為我知道讓沒有經(jīng)過培訓的店員賣藥，是對顧客的最大的傷害，也是對公司最大的不負責任。
欣慰的是，現(xiàn)在，我的店員基本上能夠按照洪老師的八字方針“問病賣藥、賣藥問病”為顧客服務。她們還很年輕，我相信不久的將來，她們一定會青出于藍而勝于藍。
專業(yè)知識的重要，逐步成為全體店員的共識，我希望我的每一位店員，往顧客面前一站，舉手投足、一問一答間，都能散發(fā)著一個藥店人獨有的魅力。
當然，店員的專業(yè)魅力很重要，一個店整體的專業(yè)形象也是至關重要的。
為了突出本店的專業(yè)形象，我從寫字像雞哈起步，一筆一劃練習pop字體，有時熬夜到兩三點。雖然進步如蝸牛，卻也能經(jīng)常換著pop陳列在殿堂。
看著自己寫的pop渲染出了一種文化氛圍，熬夜的疲憊頓時像渾身的汗液被溫熱的水沖洗掉一樣輕松舒暢。多次pop促成了銷售時的感覺，更是如沐春風。
除了專業(yè)形象的打造，結(jié)合洪老師教導的藥店人職業(yè)道德建設，我不斷告誡她們，盡量綜合分析，全面考慮，力求拿給顧客的藥搭配合理而且對癥，盡量避免副作用，不能一味追求業(yè)績而讓顧客花無用的錢。
我對她們常說的一句話是：當我們老了，回憶起這段銷售經(jīng)歷，我們不會感覺愧疚。
我們店的顧客幾乎都成為回頭客，我相信，正是因為這樣設身處地的為顧客著想，我們慢慢地成為了他們可信任的藥店人。這一點，我也視為一個藥店發(fā)展的法寶。
顧客對我們的信任，是來自多方面的，比如我們的熱情謙恭，端茶倒水與一句親切的問候，都能讓顧客有回家的感覺。
我還專門建立了顧客檔案，只要忙得過來，我們都會記錄顧客的主述癥狀，店員的診斷，用的藥，然后在適當?shù)臅r間回訪顧客，這一點，不僅關心了顧客，也讓我們總結(jié)了很多寶貴的經(jīng)驗，對店員的成長，有很大的幫助。
現(xiàn)在，我管理的這個店，已經(jīng)實現(xiàn)了業(yè)績比接手前翻一翻的目標，但是還是沒有達到我的最高期望值。
然而我相信，憑著專業(yè)知識的進一步積累，加上藥店智匯洪新喜老師的指導，以及在我的勤奮、踏實、聰明的店員們的緊密配合下，我相信，前途是輝煌的，成就必將屬于我們這些有準備的人!前路漫漫，我們團隊必將奮勇向前!
關于店長競聘書范文。
店長求職簡歷范文。
新店開業(yè)店長致辭范文。
聯(lián)通店長競聘書范文。
餐飲業(yè)店長年終總結(jié)篇十八
時光轉(zhuǎn)瞬即逝，不知不覺的度過了xxxx年前半年，但是，我依然清晰的記得，當初剛上任的時候，經(jīng)歷了多么艱辛的過程，壓力空前的大，克服很過問題，需要付出比以前更過的勞動和努力，公司安排我接任xxxx專柜店長一職，而面對激烈挑戰(zhàn)。我有些彷徨，自己是否有能力挑起這副重擔，看到專柜品牌齊全，知名度響亮，人員團結(jié)，心想既來之則安知，放下包袱，一心投入工作中，盡自己所能，完成公司所交給的任務，就這樣拼搏完成一個月，又接著挑戰(zhàn)新的一個月，半年后看到更多的顧客認可我們的品牌，使我們特別開心也很欣慰，讓我們看到了xxx會有更好的發(fā)展前景，使我對未來有了更大的目標。
1-6月份總體任務294500，實際完成283837.3，完成任務的96%。這半年經(jīng)過堅持不懈的努力工作，成績突出的有兩個月，2月份和4月份。完成任務的同時超額24%，其他幾個月均在40000-56000左右，5月份柜組導購離職一人，但并沒有因此影響銷售，雖然沒有完成任務，但我們還是堅持了下來，1-6月份，二線品牌完成了銷售任務的96%，因5月份xxx撤柜，對銷售有一部分的影響，回頭客來找留下了一部分顧客群，但有一部分還是丟失了。
5月份xxx舉行大型促銷活動，x月x日-x月xx日連續(xù)8天，總體任務8000，但我們只完成了6000多，任務完成的不是很理想。從中我吸取了很多的教訓：
1、派單不積極，有些顧客都不知道寬廣歐詩漫在做活動；
2、賣場播音不頻繁；
3、贈品供應不及時；
4、因一人在職盯崗有些力不從心，流失一部分顧客；
5、連續(xù)幾天陰雨天氣客流較少。
以上因素屬人為影響的，在以后的工作中會加以改正。
5月份公司有了新的結(jié)賬流程，關系到保底與超保底的問題，因從未接觸過這類賬目，所以到現(xiàn)在還不是很懂，但我知道，努力完成超市下達的促銷任務（任務完成不超額）來減少公司財務損失，對于不懂的問題，我會努力學習，學會為止。
對于半年的工作，我知道要做好化妝品導購，要做到一下幾點：
1、始終保持良好的工作心態(tài)。
比如工作中會碰到顧客流失，或一連幾個顧客介紹產(chǎn)品都沒有成功，我們很容易泄氣，情緒不夠好，光想著是今天運氣不好，這樣注意力會不集中，在看到顧客也會沒有積極性，信心不足，更會影響以后的銷售。
2、察顏觀色，因人而異。
對于不同的顧客使用不同的銷售技巧，比如學生，我發(fā)現(xiàn)這類顧客比較喜歡潮流與廣告性強的品牌產(chǎn)品，當介紹二線品牌是比較吃力，所以更需要耐心，可先簡單介紹一下產(chǎn)品，然后對他講學生為什么會臉上起痘，黑頭，平常護理應注意些什么問題等等，講這些他會覺得我們比較專業(yè)，可以增強他對我們的信任度，最后再針對于他的問題推薦產(chǎn)品，如此成功率會比較高。
3、當你面對顧客時切忌，不要一味的說產(chǎn)品。
現(xiàn)在的品牌種類多，促銷員更多，促銷的語言大同小異，所以介紹產(chǎn)品時一味的說產(chǎn)品好容易讓顧客覺得我們只是為了推銷自己的產(chǎn)品，使我們不能很快被顧客信任，事實上顧客只有信任你才會聽你的話，從而接受你的產(chǎn)品，我們可以問問他平時怎么護理來拉近關系，再針對性介紹產(chǎn)品。
日常工作中，我們會遇到很多問題，對于聯(lián)營專柜來說，可能問題會更多，6月份因超市過分的管理，我想過離職，每天上班壓力很大，無論自己怎么努力還是得不到認可，但劉姐的一番話給了我信心，她告訴我有問題不能逃避，能自己解決的自己解決，不能自己解決的我?guī)湍憬鉀Q，我不能解決的公司會出面幫你們解決，給了我很大的鼓勵，我知道我不是一個人，我們是一家人，他們會幫助我，使我更有信心努力走下去，我記得有一條短信，對我激勵很大，我與大家分享一下，職場必備：
1、勤快不懶惰；
2、找問題不找借口；
3、積極向上的心態(tài)；
4、遇事不退縮。
以上是我對xxxx年上半年的工作總結(jié)！
新的半年對我們來說是一個充滿挑戰(zhàn)、機遇、希望與壓力開始的半年，也是我非常重要的半年。家庭、生活和工作壓力驅(qū)使我要努力工作和認真學習。在此，我訂立了下半年度工作計劃，以便使自己在新的一年里有更大的進步和成績。
1、作為化妝品的美導，必須以身作責，在遵守公司規(guī)定的同時全力開展業(yè)務工作。
2、學習計劃。學習，對于業(yè)務人員來說至關重要，因為它直接關系到一個業(yè)務人員與時俱進的步伐和業(yè)務方面的生命力。我會適時的根據(jù)需要調(diào)整我的學習方向來補充新的能量。化妝品的美導專業(yè)知識、綜合能力、都是我要掌握的內(nèi)容。
3、增強責任感、增強服務意識、增強團隊意識。積極主動地把工作做到點上、落到實處。我將盡我最大的能力減輕領導的壓力。
曾經(jīng)在自己的工作中經(jīng)歷了太多的酸甜苦辣，讓我成長著，學習著，xx下半年即將來臨，我希望在以后的工作中，快樂著工作。在工作中找到快樂，同時，學到更多的東西，全身心的投入工作，迎接下半年的挑戰(zhàn)，做出更好的成績！
餐飲業(yè)店長年終總結(jié)篇一
20___過去了，在一年的時刻里，感悟到了太多，也學到了太多。從開始的保潔到此刻的店長，其中也經(jīng)歷了許許多多，有歡聲笑語，也有彷徨迷茫。我們懷疑過，畏縮過，但慶幸的是此刻的我們堅持了下來。在此我就這段時刻的工作心得和一些問題進行一下總結(jié)。
一個店就像是一個家，店長就是這個家的一家之長。家長要管理這個家的所有問題，人員、貨品、衛(wèi)生、陳列、設備、安全。各個方面都要照顧周到，任何一個小的細節(jié)思考不到，就有可能給工作帶來不良影響。店長也是一個店的領導者，是企業(yè)文化信息傳遞的紐帶，是公司政策的執(zhí)行者和具體操作者；是企業(yè)產(chǎn)品的代言人，是店鋪的核心。
因此，店長需要站在經(jīng)營者的立場上，綜合的、科學的分析店鋪運營狀況，全力貫徹執(zhí)行公司做為一名店長不只是需要明白上級下達任務和目標。還要為了到達這一目標需要做什么，怎樣做才能到達最佳的效果。
每一位顧客的資料都不就應一成不變，而是要不斷豐富，要注意對每一個顧客細節(jié)資料點點滴滴地積累，這樣，在與顧客溝通中才能讓顧客真正感受到關懷。此外，透過對同一名顧客消費資料的連續(xù)分析，將為對該顧客制訂有針對性的服務與銷售策略帶給最直接的依據(jù)。
總之，要做一名合格的店長，務必要做到顧全大局，里外兼顧，宣傳是帶動店面發(fā)展的命脈，只有有了足夠的新客戶店面才能活起來。同時，服務質(zhì)量和對客戶的了解也是不容忽視的，否則之前的一切將會白費，將是毫無好處的。
另外，店面的經(jīng)營管理也要常抓不放，這是店面運營的基礎。
第一要建立逐級管理制度，崗位職責分工細化，自上而下。使工作事事有人管，件件能落實，防止死角現(xiàn)象的出現(xiàn)。
第二要注重店內(nèi)人員的培訓工作，培養(yǎng)員工、銷售人員的群眾榮譽感和主人翁意識，以店為榮，讓每位員工、銷售人員充分發(fā)揮各自的潛能，使之具有愛崗敬業(yè)、服務熱情周到？懂業(yè)務、會管理的高素質(zhì)人才。
第三要建立分明的獎懲制度，以激勵和約束員工、銷售人員的工作，使全店成為一支團結(jié)協(xié)作的群眾，在競爭中立于不敗之地。
第四要創(chuàng)造良好的外圍環(huán)境，協(xié)調(diào)好與政府部門的合作關聯(lián)，以減少不必要的麻煩。
一句話，市場是良好的，形勢是嚴峻的。假如在短期內(nèi)沒有把市場做好，沒有抓住這個機遇，我們很可能失去這個機會，永遠沒有機會在做這個市場。
我會認真執(zhí)行公司的品牌策略，全力發(fā)揮店長的職能。在以后的工作中要發(fā)奮改善，在新的一年里我會更好的做好自己的本職工作，用職責心做事，用感恩的心做人，讓盛世的生意做的更大。
餐飲業(yè)店長年終總結(jié)篇二
把自己變成狼首先要明白角色是什么，該如何扮演？個人認為足療店長的角色分為6種，如果把店長的角色認知弄清楚，店長的工作就會有的放矢，不走彎路。
1、管理者。店長是店鋪中首要的領導者，要負責處理店內(nèi)一切大小事務，并對一些重大業(yè)務和事件（突發(fā)事件）做出決定，同時要組織店內(nèi)各種營業(yè)活動，完成經(jīng)營管理的目標。
2、承擔者。與權力對應的一定是責任，作為店長要勇于承擔責任，為員工作出積極的表率，讓員工養(yǎng)成做事按流程的習慣。
3、輔導者。店長應在各崗位上的能力突出，經(jīng)常對所屬員工進行崗位訓練，注重梯隊建設，激勵員工提升店鋪業(yè)績做貢獻。在培訓上投入1小時，就會避免100小時的重復錯誤。
4、經(jīng)營者。店長要清楚店鋪的運營方向，對店鋪經(jīng)營的各項數(shù)據(jù)以及市場走勢進行準確的分析，從而明確目標是什么以及如何達成目標等。
5、協(xié)調(diào)者。店長要能很好的協(xié)調(diào)和解決店內(nèi)顧客、員工間出現(xiàn)的各種問題，嚴以律己寬以待人，從而打造良好的工作環(huán)境和工作秩序。
6、傳達者。店長是連接老板和員工之間的橋梁，需要將老板的經(jīng)營理念等傳遞給員工，也要將員工的工作困難、情緒狀態(tài)等向老板匯報，使老板與一線員工能有效溝通，分享及時。讓員工知道自己努力的方向，知道自己未來會成為什么。
1、能力。
2、態(tài)度。
3、責任心態(tài)。
4、結(jié)果思維。
一切的根源在于自己，沒有借口，沒有理由，今天你選擇了店長這個職位，你就選擇了不一樣的路去接受挑戰(zhàn)。
餐飲業(yè)店長年終總結(jié)篇三
時間飛逝，轉(zhuǎn)眼間20xx年就已悄然過去。在過去的一年里,學到了很多，收獲了很多，臨近年終，感覺有必要對自己的工作做一個總結(jié)，目的在于吸取教訓，提高自己，以至于把工作做得更好，之前一直擔任廣漢店的店長，直到20xx年11月,我被公司外派到新成立的崇州奧康名品空間,正值金融風暴之際,作為一個店長,我深感責任重大,如何帶領我的新員工在崇州闖出一片新的天地,不辱公司使命,這是我的首要任務。
細節(jié)決定成敗,作為崇州奧康名品空間店的具體負責人,我的工作能力、工作態(tài)度直接影響到本店的銷售業(yè)績。所以,作為一個店長,我十分注意每天的工作細節(jié)。每天早晨,我總是提前到達店里,作好營業(yè)前的準備工作。為了培養(yǎng)員工的主人翁責任感,我讓員工輪流主持召開每天的晨會,總結(jié)昨天的工作,分析昨天銷售業(yè)績好的原因,以便再接再厲,如果不好,那么原因是什么,我們應該怎樣來解決，總之，要想法調(diào)動員工的工作熱情。還針對當?shù)甑那闆r，制定了店里的獎懲制度表。
作為銷售行業(yè),良好的形象是成功的前提。因此,我歷來注意以身作則,注意自己的儀容儀表,對工作充滿激情,認真做好每天的工作,處理好售后服務。雖然本店剛開張一個多月，但是，針對我們這一月的任務來說，我們在前大半個月就順利的完成了，并且超額完成了***%，同時也為過去的一年畫上了一個完美的句號。20xx年,金融風暴還將繼續(xù),雖然我們將面臨更多意想不到的困難,但是我會隨時保持清醒的頭腦。面對20xx年的工作,我決定在以下幾個方面狠下功夫：
銷售管理是企業(yè)老大難問題，銷售人員出錯，見顧客處于放任自流的狀態(tài)，完善銷售管理制度的目的是讓銷售人員在工作中發(fā)揮主觀動能性，對工作有高度的責任心，提高銷售人員的主人翁意識。
1：根據(jù)公司下達的銷售任務，把任務根據(jù)具體情況分解到每月，每周，每日，以每月，每周，每日的銷售目標分解到每個銷售人員的身上，完成各個時間段的任務，并在完成銷售任務的基礎上提高銷售業(yè)績。
2：加強日常管理，特別是抓好基礎工作的管理，做好細節(jié)工作。
3：加大員工的培訓力度，全面提高員工的整體素質(zhì)
4：充實產(chǎn)品知識，為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的服務。
5：每周六制作和提交本周工作總結(jié)和下周工作計劃。
6：每位同事必須隨時清楚當?shù)甑匿N售情況，完成任務的多少，還差多少，離目標還有多少，了解庫存，做到清楚暢銷款的尺碼，以便很好的給顧客推薦。
7：合理安排工作時間，做事條理清楚，主次有序。
8：讓物流動起來。清楚當?shù)甑膸齑?，對暢銷款和滯銷款要必須了解，和物流做好溝通。好的爭取補貨到位，不好的要及時調(diào)整。
9：加強和各部門、各專賣店的團結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，激發(fā)員工最大的工作熱情，使之成為一個最優(yōu)秀的團隊。
10：所謂勞逸結(jié)合，適當?shù)拈_展團隊活動，增加團隊凝聚力。做到開心工作，工作開心。
通過以上措施,我相信我們一定會渡過難關。所謂，信心比黃金重要,只要我們齊心協(xié)力,公司的明天將會更加輝煌。
餐飲業(yè)店長年終總結(jié)篇四
x年，我會在x市商業(yè)聯(lián)合會的領導下，在x市貿(mào)易發(fā)展局的指導下，在中國商業(yè)聯(lián)合會、中國飯店協(xié)會、中國烹飪協(xié)會和x省烹飪協(xié)會的支持下，以“三個代表”為指針，以服務政府、服務企業(yè)、服務社會為宗旨，緊緊依靠政府支持，團結(jié)廣大會員企業(yè)，發(fā)揮行業(yè)代表、行業(yè)服務、行業(yè)協(xié)調(diào)作用，創(chuàng)造性地開展工作，贏得了許多政府部門、廣大同行的認可。
一、x年工作回顧。
在x年，我會工作主要是三個突破和一個堅持。即：早餐工程行業(yè)自律工作取得突破，為企業(yè)交流服務工作取得突破，宣傳企業(yè)工作取得突破，堅持為政府為企業(yè)服務。
(一)早餐工程行業(yè)自律。
我會牽頭組織的早餐工程承辦企業(yè)開展行業(yè)自律工作始于x年元月xx日。早餐工程行業(yè)自律開展以來，在規(guī)范早餐工程方面發(fā)揮了積極作用，特別是收繳“三無”食品方面取得了顯著成效。但是，行業(yè)自律僅僅是我會牽頭組織企業(yè)進行。面對社會上存在的違章自制餐車，行業(yè)自律小組無可奈何。而違章餐車既對早餐工程餐車造成沖擊，同時也存在隨意占道有礙觀瞻，臨街明火制作食品存在安全隱患，食品沒有衛(wèi)生保障等問題。為解決這個問題，我會爭取市貿(mào)發(fā)局的支持，同市容監(jiān)察大隊聯(lián)手，開展對違章餐車進行清理。具體做法是：我會與市容監(jiān)察大隊共同派人派車，不定期進行收繳違章自制餐車。
在收繳違章自制餐車時，我們不能忘懷的是：市容大隊隊員與我會行業(yè)自律小組人員十分勇敢、敬業(yè)。我會多次遇到被收繳違章自制餐車人員持刀抗拒、扔石頭、潑油、圍攻和打人等事件。例如：市容大隊一隊員就曾被一違章餐車經(jīng)營者(名叫)用石頭砸傷，而這個砸完人后還躺在地上裝成受害者，引來群眾圍觀，經(jīng)x處理，被拘留。我們不能忘懷的是：市容監(jiān)察大隊員的機智。違章餐車經(jīng)營者因為違章，深怕被抓，因此都十分狡猾，常常我們的車剛剛出現(xiàn)，他們就四散逃開。為此，市容監(jiān)察大隊隊員動作十分迅速，每到一地就堵住路口，讓違章餐車經(jīng)營者無從逃逸。此外，有些餐車經(jīng)營者十分兇狠，持刀行兇，市容監(jiān)察大隊員每次都眼明手快，將持刀者制服。
我們不能忘懷的還有：行業(yè)自律小組人員的耐心。面對違章餐車經(jīng)營者的蠻不講理，行業(yè)自律小組人員總是耐心講道理。官任路有一餐車經(jīng)營者，無理糾纏行業(yè)自律小組人員近x小時，經(jīng)我會人員耐心說服，該經(jīng)營者最后明白了早餐工程是政府為民辦實事工作，一定要遵章經(jīng)營。
從x月xx日至x月xx日，我會同市容監(jiān)察大隊一起開展不定期聯(lián)合檢查xx次，收繳各類違章自制餐車x部，出動檢查人員x人次，出動車輛輛次。經(jīng)過整治，許多釘子戶已徹底消失，早餐工程面貌得到改善。此外，還取消位違章餐車經(jīng)營者經(jīng)營資格。我們除了同市容監(jiān)察大隊一起進行聯(lián)合整治違章餐車外，繼續(xù)開展行業(yè)自律檢查，共檢查x余次，檢查餐車x部，出動檢查人員x余人次，車輛x余輛次，收繳“三無”食品公斤(去年公斤)，日均每車收繳“三無”食品由xx余公斤下降到x.x公斤不到，市區(qū)餐車普遍不再銷售“三無”食品。行業(yè)自律為政府、為企業(yè)、為社會做了一件好事。
(二)為企業(yè)交流服務。
為了讓企業(yè)了解最新餐飲現(xiàn)狀和技術狀況，進行交流，我會組織南普陀寺實業(yè)社、舒友海鮮大酒樓有限公司、金雁酒店、汪記食品有限公司、漳江蟹王餐廳和湖里珍濱大酒樓分別參加第四屆中國美食節(jié)和中國健康美食節(jié)。參加美食節(jié)活動的企業(yè)人員從活動中學到了許多餐飲業(yè)的烹飪技術，從中受到了啟發(fā)。同時，也向全國各地的同行展示了我市的技術水平。各參加活動企業(yè)共獲xx項獎項(或榮譽稱號)。即：獲“全國十佳酒家稱號”x項、“中國名宴”x項、“中國名菜”xx項、“金鼎獎”x項、“中國名點”x項、“健康美食”x項、“最佳宴席設計獎”x項、“金牌廚師獎”x人、“中國烹飪大師”x人、“中國服務大師”x人、“國際美食評委”x項。此外，有x位廚師被認定為“烹飪大師”、x位被確認為“烹飪名師”，有家企業(yè)被確認為“餐飲名店”，xx個品種被認定為“x名小吃”，xx個品種被認定為“中華名小吃”。
(三)宣傳企業(yè)。
我會分別在新華網(wǎng)、佛教在線、電視臺、《x日報》、《x日報》、《商報》、《x晚報》、《海峽導報》、《海峽都市報》、《海峽生活報》、《東南早報》、《東南快報》、《中國食品報》、《中國食品質(zhì)量報》、《中國烹飪》雜志、《中國美食》雜志、《華廈美食》雜志和《中國烹飪信息》雜志等媒體進行幾十次的宣傳報道，內(nèi)容涉及防“非典”、治理餐桌污染、美食節(jié)、企業(yè)經(jīng)營、早餐工程等。特別是在電視臺制作專題片x部(介紹南普陀寺實業(yè)社、金雁酒店、湖里珍濱大酒店、漳江蟹王廳餐、風光宴、小吃等)，在省電視臺制作短片x部(介紹特色菜)，引起很大反響。
此外，我會今年發(fā)簡報xx期，份，發(fā)文件件，份，這些簡報發(fā)揮了溝通政府、行業(yè)組織和企業(yè)的作用。
(四)堅持為政府、為企業(yè)服務。
一年來，我們時刻不忘公會成立的宗旨是為政府、為企業(yè)服務，始終把這一宗旨貫串于公會所有工作之中。
x、同心抗“非典”?！胺堑洹笔墙衲炅钊松兊囊咔椤？埂胺堑洹逼陂g，我會人員不計工作時間，中午、晚上、雙休日幾乎都是在加班，最晚曾加班到晚上點過后?？埂胺堑洹逼陂g，我會主要做了三件事。一是建立經(jīng)營情況報告制。我們建立企業(yè)日常經(jīng)營情況報告制，共有家企業(yè)每日向我會報經(jīng)營情況，我會將經(jīng)營情況匯總上報給市貿(mào)發(fā)局內(nèi)貿(mào)處，為政府部門及時了解企業(yè)經(jīng)營動態(tài)提供依據(jù)。二是建立政府部門同企業(yè)的聯(lián)系。召開x場企業(yè)負責人座談會，了解企業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀、存在問題和建議?？埂胺堑洹逼陂g，共發(fā)文件份，件，簡報x份，件。為政府部門了解企業(yè)情況，企業(yè)掌握抗“非典”措施，發(fā)揮橋梁作用。三是為企業(yè)提供服務。為企業(yè)提供購買口罩、消毒水和體溫計等信息。由于我會的出色工作，中國商業(yè)聯(lián)合會和中國財貿(mào)輕紡煙草工會授予我市家餐飲企業(yè)為抗“非典”先進單位，我會也被授予先進單位，會長彭一萬先生被評為先進個人。
x、開展優(yōu)質(zhì)服務。
服務是企業(yè)的靈魂。在“全國商業(yè)服務優(yōu)質(zhì)服務月”活動中，我會發(fā)動餐飲企業(yè)積極參加，各參加企業(yè)把參加“優(yōu)質(zhì)服務月”作為提升服務水平的一次機會。例如，湖里珍濱大酒店董事長施性忠特地召開部門經(jīng)理會，專門研究如何為客人提供更優(yōu)質(zhì)的服務，各部門經(jīng)理針對自身工作特點提出落實措施，使得企業(yè)各項管理工作通過“優(yōu)質(zhì)服務月”更上一層樓。在“優(yōu)質(zhì)服務月”活動中，我會有家企業(yè)被評為先進單位，位個人被為先進個人，我會被為優(yōu)秀組織獎，會長彭一萬先生被評為先進個人。
x、建立法律服務渠道。
我會同九信律師事務所聯(lián)系，聘請該所為本會法律顧問單位，為我會會員免費提供日常咨詢、培訓和講座服務。該所蘇秀芬律師為我會開辦了《關于民事訴訟證據(jù)的若干規(guī)定》法律講座。該講座例子生動、內(nèi)容深入淺出，許多企業(yè)負責人當場向蘇律師請教法律難點。參加聽講的人表示，這樣的講座效果很好，企業(yè)很需要，希望今后多舉辦這樣的講座。
二、體會。
今年是我會成立的第三年，我會由第一年的積極工作，第二年的開拓創(chuàng)新向今年的與時俱進發(fā)展。如果說，我會的工作取得了一些的成效，那么，這種成效的取得離不開市貿(mào)發(fā)局各級領導和同仁的支持和幫助;離不開中國商業(yè)聯(lián)合會、中國烹飪協(xié)會、中國飯店協(xié)會、x省烹飪協(xié)會和市商業(yè)聯(lián)合的指導與幫助;離不開廣大會員企業(yè)鼎力支持(佳麗海鮮酒樓有限公司為我會提供了一萬元的資金支持，林扁工貿(mào)有限公司在“非典”期間為我會無償提供大學生x人幫助工作，并且因為我會工作量太大，林扁工貿(mào)有限公司愿意長期提供x人為我會無償服務)。
三、工作中的不足。
工作量太大，人手太少，造成聯(lián)系企業(yè)太少，工作不夠細致。
四、明年工作設想。
(一)根據(jù)貿(mào)發(fā)局內(nèi)貿(mào)處、中國商業(yè)聯(lián)合會、中國飯店協(xié)會、中國烹飪協(xié)會、烹飪協(xié)會工作部署開展工作。
(二)完善早餐工程行業(yè)自律，制訂早餐工程產(chǎn)品若干標準，依據(jù)標準進行管理。
(三)與中烹聯(lián)合開展x—x期餐飲專業(yè)自考培訓;開展x—x期職業(yè)經(jīng)理人培訓工作。
(四)培育本市名店家、名廚位;名菜、名點一批。
(五)爭取組團參加中國美食節(jié)、中國廚師節(jié)等活動，為企業(yè)學習和創(chuàng)品牌服務。
(六)推薦一批早餐供應企業(yè)。
(七)制作宣傳卡，開展引導外地游客消費工作。
(八)協(xié)調(diào)企業(yè)解決各種需要由公會解決的問題。
(九)繼續(xù)發(fā)展企業(yè)會員，發(fā)展個人會員。
(十)開展有關法律、法規(guī)等專業(yè)知識講座若干次，提高企業(yè)有關人員的法律、法規(guī)等專業(yè)水平、意識。
(十一)組織企業(yè)外出考察學習若干次。
餐飲業(yè)店長年終總結(jié)篇五
xx年轉(zhuǎn)眼過去，xx年接著到來。在一年年首歲末，對xx年作為地區(qū)的負責人一年來的工作做個總結(jié)，酸甜苦辣、失誤與成長、分析與共享自己的經(jīng)驗與教訓，希望在xx年能有更多的收獲與進步，對公司及自己都有個好的交代。
1、目前直營店在職人員有31人，儲備9人。
（1）、區(qū)域人員情況
xx年區(qū)域總?cè)肼?8人，現(xiàn)在職31人。有30人先后離開工作崗位，包括7人被辭退（不符合公司要求3人；不符合工作崗位要求4人），外派到其它片區(qū)12人，辭職18人。（xx年1月-4月期間的記錄不全，會稍有出入）
店長對一個店里面的工作起著至關重要的作用，市場的分析、銷量的提高、客訴的處理、店員的培養(yǎng)與管理都是一個店長所直接接觸到的工作，沒有一個店長是十全十美的。七個店長中各有長短、只要服從管理、不掩飾自己的缺點就可以相互提高共同進步。對一個店長的成長要有耐心。幫助與培養(yǎng)是管理工作的重點，如果有更優(yōu)秀的來取代不合格的，要做到以事論事，不可以無緣由的幾頂帽子給扔過去。
絕大部分員工跟顧客都是很好的，如果在員工間出現(xiàn)了這樣那樣不和諧的問題，我寧愿相信是管理方面出了問題。所以只要解決好管理方面的問題員工方面是不會出什么問題的。
（2）、區(qū)域人員流動情況：
通過圖3，的人員流動量是很大的，當然一個主要的原因與今年7月份的驗證學歷有關。
在員工辭職方面主要有以下幾個原因：
a、心態(tài)原因：當領導給了某個員工很大的工作信心，給了她一個比較不錯的承諾讓她相當?shù)挠谐删透?，但是某一天她發(fā)現(xiàn)這份承諾無法得到兌現(xiàn)，巨大的成就感及信心變成了失落，心理上的失衡會造成其主動辭職。
b、經(jīng)濟原因：無積蓄。缺乏在生活下去的.勇氣，辭職回家。
c、休息原因：工作無雙休日、節(jié)假日，一部分員工會在此方面無法做出讓步造成辭職。
d、環(huán)境原因：寧愿去辦公室做文員不想到店里面去。
e、工資原因：有員工會反映無保險無節(jié)假日我們的工資不占優(yōu)勢。
f、地域原因：店面位置距離員工租房地點太遠，也會造成辭職。
每個辭職的員工都有自己辭職的不同原因，但是留下來的員工卻有留下來的相同原因，愛公司珍惜這份工作的機會。
所以結(jié)合以上辭職原因，我們的招聘工作的重點主要放在應屆畢業(yè)生上，但是如果不重視在員工對公司的感情方面的培訓的話，員工的離職率會比較大。
（3）、員工的流失是否會對銷售造成很大的影響
結(jié)合區(qū)域的情況，人員流失對銷售情況的影響并不明顯，7月份左右因?qū)W歷等問題上海離職人員11人其中包括3個店長，當時我們的壓力前所未有的大，辦公室人員像救火一樣從這個店跑到那個店，但是七月份的銷量同期相比銷的還算可以，一個店里面能夠保證有一個比較穩(wěn)定的店長或老店員應該不存在什么問題。
小結(jié):人員的相對流動會給店里面不斷補充新鮮的血液，會讓店長及老員工有一種想要表現(xiàn)的欲望，不但不利于懶散氣氛的形成反而會對工作積極性起到一定的作用。但是一定要做好員工的儲備工作，這樣管理方面才不會顯得被動。
xx年各店總銷量為：一千三百九十六萬八千四百三十九元
1、銷售情況總分析
圖表1本年度總銷量為13968439元，銷售最好的月份為10月份，其次為11月份、9月及7月份，所以區(qū)域今年的銷售旺季基本上就是在10月份的前后，與去年相比少了一段時間，去年的銷售旺季是集中在5月份前后及10月份的前后有兩段銷售旺季期；5月份拿銷售比較穩(wěn)定及突出的來看，這個月均是兩店年度銷售最差的月，再結(jié)合的實際情況在五月份前后我們的銷量一度萎靡不是偶然的，應該是與的舉行有著直接的聯(lián)系，因為在這一段時間里各店有一個共同的反應那就是客流量突然少了很多，尤其是店這個問題非常的突出。而且在這個時間段上不僅我們紅木其它的現(xiàn)代家居銷售情況也不理想。
在商品質(zhì)量方面通過跟店里面師傅的溝通及對其他品牌的了解及觀察，我們一直處在一個比上不足比下有余的的情況。主要是在細節(jié)方面的處理上不到位，一年中所表現(xiàn)出來的主要方面有：
1）、高低腳的情況較嚴重，如果是普通的桌椅店里面的師傅可以解決。但是出現(xiàn)在銅件包腳的家具上面就很難解決。一批貨里面會出現(xiàn)多件家具存在高低腳的情況。
2）、隼卯結(jié)構(gòu)，部分家具隼卯結(jié)構(gòu)不配套。卯過大隼過小，卯眼多出的地方用木屑來填補，百聯(lián)店已有顧客反映此問題。師傅也感覺到了此問題的嚴重性。
3）、拼板，桌面多次出現(xiàn)5厘米左右的拼板。已有因此情況造成顧客退貨的情況出現(xiàn)。
4）、色差，較大的色差現(xiàn)象依然存在。
5）、過大的收縮縫影響產(chǎn)品的美觀。
總之，產(chǎn)品的質(zhì)量在不斷的提高，大家有目共睹。但是在細節(jié)方面的處理上還有待加強，從整體來看我們的家具質(zhì)量讓大部分的顧客都很滿意，尤其是雕刻方面。加強產(chǎn)品的質(zhì)量，把好產(chǎn)品的出廠關同時降低售出產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題的情況。會讓顧客對我們的產(chǎn)品更有信心，從而不斷的提高銷量。
通過以上分析，影響年銷售額在這方面的主要原因有以下幾點：
1）、由于部分商場偏僻及無廣告投入影響到了我們的銷售。在五月份顯得非常明顯，月星店在五月份時通過圖1可以看到有個明顯的上沖，這是因為月星商場的位置不偏而且商場有自己的活動、廣告推廣。
2）、五月份的世博會對我們五月份的銷售造成了一定的沖擊。除月星在五月份有一段小小的上沖外，其它幾家店在五月份無一例外的銷售萎縮，百聯(lián)店跟吉盛偉邦店表現(xiàn)的尤為明顯。
3）、在上海同商場的紅木品牌競爭中我們不占優(yōu)勢，面對上海的本土品牌及其它品牌的競爭，我們的優(yōu)勢不突出。尤其是在大顧客的競爭上就更顯被動。在年銷售過千的店面中，她們都有自己過百萬的大訂單，而我們過40萬的訂單都絕跡，這是我們提高銷量的一個突破點，也是一個值得思考的問題。
4）、產(chǎn)品的配套不全、店內(nèi)樣品不全、訂貨時間的過長以及過多的雞翅木、花梨木的出樣也是影響到我們銷售的一方面原因。
5）、連天紅其它區(qū)域直營店的增多分解掉了我們一部分顧客。
6）、產(chǎn)品質(zhì)量問題的出現(xiàn)降低顧客對我們產(chǎn)品的信心，影響再次購買及介紹朋友過來購買。
（1）、成交顧客總分析
由圖表四可以得出我們成交的顧客中所占比例最大的一部分是通過廣告及網(wǎng)站成交的，這部分顧客在一年成交的顧客總數(shù)中占了31.97%，僅次于這部分的是我們的老顧客，老顧客的比例占了一年中成交顧客比例的30.15%，其次是通過所在商場找來的顧客達成成交的，這一部分的比例為24.09%；當然通過老顧客、朋友介紹達成成交的比例雖然排在最后，但是這塊比例也不可小看，它也占了12.73%，那么隨著我們顧客的不斷積累及店面開業(yè)時間的增長，相信這個比例也會相應的增長。
餐飲業(yè)店長年終總結(jié)篇六
在餐飲部的學習歷程中可以說是分社一直伴著我走到今天，每個人都愛自己的家，在這里分社也是我的一個家。這個家不但給我溫暖還在不斷地教會我怎樣去接觸新的東西，怎樣去處理生活中遇到的問題。
從部長到餐飲部主管，這看似平平淡淡的每一天，都見證著一個人從稚嫩到逐漸成熟的過程。我不去奉承這里，但是假如沒有分社一直伴我走來，我想我的很多認識、看法都會產(chǎn)生很多改變，而我覺得我現(xiàn)在就是在做最好的自己。
一個人的素質(zhì)是隨著他的閱歷和在生活中的鍛煉逐漸積累的，在勤工助學的這一年多尤其是在我擔任餐飲部主管以來，我收獲了更多。
做了餐飲部的主管以后，我最大的一個感觸就是角色的轉(zhuǎn)變。現(xiàn)在我必須和我的部門緊緊地站在一起，和大家一起討論部門里出現(xiàn)的問題，覺得把部門帶好就是自己的天職。在這個崗位上，站在一個部門決策者的位置上，我感到是更大的責任，每一個部員的問題都是整個部門的問題，在部門內(nèi)部沒有小事。
我自己也在摸索一種更好的方法，如何去組織這個部門，如何調(diào)動大家的工作積極性，如何將一個部門帶好。在這里我擔任值班負責人，那時候?qū)τ诓块T的組織形式意識還十分淡薄，沒能很好的發(fā)揮每個人的優(yōu)勢，在擔任餐飲部主管后我嘗試了新的方法，對負責人進行分工和部門內(nèi)部的細化。雖然現(xiàn)在的制度仍有些不完善，但我也在進一步學習，希望找到一種更好的組織形式。
我一直在尋找一種方式，盡可能把部門建設成一個家庭，同時我也很欣慰的看到在這個七十余人的大部門里，大家其樂融融地工作，在會議上從原來的沉默到現(xiàn)在的自我展示，每個部員都越來越融入，年終工作總結(jié)《餐飲部年終工作總結(jié)》。我知道當所有人都能為一個集體努力奉獻的時候，這個集體面前必定是無盡的光明。餐飲部有一個長久的弊病，每到年末就會有很多員工辭職。今年雖然也有員工辭職，但人數(shù)非常少，從最初96人工作，到年末結(jié)束的時候有89人堅持了下了。我想這半年的工作，在崗位上奮斗堅持的點點滴滴都會給他們帶來長久的影響。
我希望通過在部門里，有歡笑有不快的一個學期，每個人都能收獲更多無形的東西。我也一直在這樣做，希望通過自己的一點見聞能夠更好的感染大家，讓大家在走出部門后依然能受益于在部門里學到的東西。等大家走上工作崗位后，會因為在這個部門里經(jīng)歷過而能比其他人能更好更快地適應工作。同時我也希望我們部門里走出去的人，都能成為優(yōu)秀的人。
最后一次例會，我十分的開心，歡笑著主持完最后一次會議，我希望這個部門在最后的時候能給大家留下更多的歡樂記憶。會后有部員輕聲地問我：“明年你還在不在咱部門干?”我能聽出部員的感情，那一刻我感覺我所付出的得到了最好的回報。
餐飲部在逐漸的成長，我們共同期待著部門美好的明天!
新年新希望，希望來年在工作中能得到領導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學?？偨Y(jié)過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正不足，進一步提升管理水平，為打造一支學習型的、優(yōu)秀的餐飲服務團隊而努力!
餐飲業(yè)店長年終總結(jié)篇七
作為一名店長，本人深深地感到責任的重大，半年來店面管理工作經(jīng)驗，讓我明白了這樣一個道理：對于一個經(jīng)濟效益好的洋快餐店來說，一是要有一個專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。
具體歸納為以下幾點：
1、認真貫徹公司的經(jīng)營方針，同時將公司的經(jīng)營策略正確并及時的傳達給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2、做好員工的思想工作，團結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增強本店的凝聚力，使之成為一個團結(jié)的集體。
3、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的消費心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發(fā)。
5、靠周到而細致的服務去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動性和創(chuàng)作性，使員工從被動的“讓我干”到積極的“我要干”。為了給顧客創(chuàng)造一個良好的用餐環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的營業(yè)業(yè)績，帶領員工在以下幾方面做好本職工作。首先，做好每天的清潔工作，為顧客營造一個舒心的用餐環(huán)境;其次，積極主動的為顧客服務，盡可能的滿足顧客需求;要不斷強化服務意識，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開本店。
6、處理好管理組之間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決。
現(xiàn)在，門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學化，管理手段的提升，對店長提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務將幫助我們實現(xiàn)各項營運指標。新的一年開始了，成績只能代表過去。我將以更精湛熟練的業(yè)務治理好我們農(nóng)院店。
面對20xx年的工作，我深感責任重大。要隨時保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點要在以下幾個方面狠下功夫：
1、加強日常管理，特別是抓好基礎工作的管理;
2、對內(nèi)加大員工的培訓力度，全面提高員工的整體素質(zhì);
3、樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟效益增磚添瓦。
4、加強和各部門、各兄弟店面的團結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個最優(yōu)秀的團隊。
餐飲業(yè)店長年終總結(jié)篇八
伴隨著新年鐘聲的臨近，我們依依惜別了緊張、忙碌的20xx年，滿懷熱情和期待的迎來了光明燦爛、充滿希望和激情的20xx年。
一轉(zhuǎn)眼，來安溪鐵觀音集團公司已經(jīng)過了一年了，而擔任店長工作?；仡欉@一年以來所做的工作，心里頗有幾份感觸。在過去的大半年的時間里，首先感謝公司給予我這樣一個發(fā)展的平臺，和用心培養(yǎng);感謝經(jīng)理給予工作上的鼓勵和督促。讓我學到了很多的業(yè)務談判知識和商談技巧，并順利的為下一步的公司業(yè)務發(fā)展邁出了第一步。其次感謝這個業(yè)務團隊，感謝同事們在工作上的相互鼓勵和配合。他們所有人都有值得我去學習地方，我從他們身上學到了不少知識，讓自己更加的成熟。
通過半年來不斷與公司業(yè)務模式進行磨合，我也更加的認識到了，一個銷售人員的知識面、社交能力和商務談判技巧決定了銷售人員的銷售能力。為此，通過這8個月的工作積累。我認識到自己現(xiàn)有的不足和長處。
以下我將從專業(yè)能力、個人能力、管理能力三個方面總結(jié)：
一、專業(yè)知識能力方面：
2)公司知識方面：深入了解本公司和其他競爭廠家的背景、主打茶葉產(chǎn)品、生產(chǎn)技術水平、設備情況及服務方式、發(fā)展前景等。
3)客戶需要方面：了解客戶的購買心理、購買層次、及買茶的基本要求目的等。
4)市場知識方面：了解本地茶的市場動向和變化、顧客購買力情況，進行不同區(qū)域市場需求分析。
5)專業(yè)知識方面：進一步了解與茶有關的種植、加工、沖泡方面的知識，以便能更好的和不同的客戶達成共識和業(yè)務范疇的交流，了解不同行業(yè)，不同公司在新的一年里的思維的轉(zhuǎn)變，以便更好的合作。
6)服務知識方面：了解接待和會客的基本禮節(jié)，細心、認真、迅速地處理客戶狀況;有效地傳遞各類市場信息及獲得新老客戶的信任，建立良好的聯(lián)系方式。
二、個人綜合能力方面：
1)工作中的心里感言。謝謝公司給了我一個這樣的發(fā)展的平臺，通過和大家一起工作的機會，讓我從大家身上學了不少的銷售技巧和談判能力，有了這些經(jīng)驗做鋪墊，相信在以后的工作當中我才能更順利的在崗位中獨立成長起來。感謝大家在工作中的給予幫助。這些都是我財富的積累。
2)職業(yè)心態(tài)的調(diào)整。銷售員的一天應該從清晨睜開第一眼開始，每天早上我都會從自己定的歡快激進的鬧鈴聲中醒來，然后以精神充沛、快樂的心態(tài)迎接一天的工作。如果我沒有別人經(jīng)驗多，那么我和別人比態(tài)度、比服務。
3)客戶的開發(fā)與維護。我認為攻客戶和制定目標是一樣的，首先要集中精力去做一個客。
4)自己工作中的不足。通過這么長時間的工作積累，整體上對自己的業(yè)績是很不滿意，
主要表現(xiàn)在業(yè)務經(jīng)驗不夠豐富，目標不夠明確。韌性能力和業(yè)務技巧有待突破，市場開發(fā)能力還有待加強，還有就是在談判上表現(xiàn)的不夠強勢，還有對自己現(xiàn)有的市場區(qū)域表現(xiàn)的沒有足夠的信心。希望能夠盡快的提高自己的不足，發(fā)揮自己的優(yōu)勢，能更好的為自己以后的銷售業(yè)務和開展打好基礎，提高自己的自信心和業(yè)務銷售技巧。
三、日常管理能力方面：
1)資料整理：
首先，對于顧客，我們?nèi)粘Ｍㄟ^與顧客交談中發(fā)現(xiàn)，不同層次的顧客對茶的口味有不同需求，鐵觀音本屬于烏龍茶類，但有些初嘗茶的顧客并不太清楚了解其中的特點，我公司的茶產(chǎn)品分為韻香、清香、陳香三類，在銷售過程中，我們針對不同客戶的口味來介紹不同茶品，然后采用excel的數(shù)據(jù)庫功能，對不同層次的顧客信息分類管理，通過自飲、送禮、機關采購、潛在加盟商等不同客源建立分類顧客資料檔案，以便在日后聯(lián)絡追蹤管理。
其次，對于員工，我店做好分配分配、排班等工作的記錄和管理，及時理清工作工程中出現(xiàn)的各種倒班、加班、請假、調(diào)崗、培訓等事情，對于突發(fā)的變化，及時做好協(xié)調(diào)和調(diào)配，并認真記錄，避免由于自身員工問題影響我店的營業(yè)。
最后，對于產(chǎn)品的記錄，我店一般備足日常銷售量數(shù)倍的貨品，或積極與總店和周邊附近的店加強聯(lián)系，積極補貨，滿足潛在銷售能力，每日清點銷售量，及時核對數(shù)量，避免出現(xiàn)缺貨、斷貨的情況發(fā)生。對于潛在節(jié)假日消費高峰期，我店提前進行備貨。
2)訂單跟蹤：
3)貨款回籠：
4)了解市場需求：
維護老客戶，保持經(jīng)常與老客戶聯(lián)系，了解客戶對產(chǎn)品需求的最新動向。另外要向客戶推出公司最新產(chǎn)品，確定客戶是否有需要。在與客戶溝通過程中，我們發(fā)現(xiàn)，不同客戶對于不同層次的茶葉需求非常明顯，而且很多時候采用贈送和搭售的方式更適合他們的選擇。對于新開始品茶不久的顧客面對五花八門的茶產(chǎn)品并不熟識的時候，我月壇店經(jīng)常積極做講解，同時邀請客人來我店現(xiàn)場品茗，在品茗過程中不僅推銷了產(chǎn)品，更加加強了聯(lián)絡工作，為即將到來的中秋和國慶兩節(jié)的銷售起到了積極的作用。
5)新員工培養(yǎng)：
人才流動最為我公司新陳代謝的一個重要過程，有利于我公司人才的逐步提升，銷售水平的提高，服務水平的提高，采用優(yōu)勝劣汰的模式是月壇店乃至全公司一直以來最有利的人才管理方式之一。茶本為消費尚品，檔次高，對于我公司而言，北京地區(qū)，特別是月壇三里河片區(qū)更是國家機關部委林立，購茶顧客往往是高層次有知識文化的人群，因此在銷售過程中新人素質(zhì)必須提高，對于個人而言還有加大提升空間。整個8~11月份，月壇店人員流動較大，員工進出頻繁，為保證服務質(zhì)量保證員工素質(zhì)，我店對于新員工采用以點帶點和以點帶面的方式，采用一對一幫扶帶練，以及定期集體培訓的方式。同時還積極選派優(yōu)秀有潛力的員工送往中心店進行技術培訓。這不僅大大提升了員工的工作素質(zhì)，更激發(fā)了新老員工的工作熱情，提升了企業(yè)文化內(nèi)涵，加強的員工之間的溝通交流和團結(jié)。
6)環(huán)境衛(wèi)生及形象建設工作：
日常衛(wèi)生以及店面管理工作是月壇店日常必需每日強調(diào)的工作，作為連鎖經(jīng)營的企業(yè)，更作為銷售一線的專營店，我月壇店不僅是公司的一個銷售網(wǎng)點，更是我集團的一個重要的對外形象窗口，特別是在月壇南街國家部委及各大金融機構(gòu)林立的地方。因此日常管理過程中，我店積極組織形象建設工作，著力打造精品專營店，努力成為我公司在北京地區(qū)的一個旗艦店。
20xx年的展望及規(guī)劃：
20xx馬上就要過去，雖然對自己的工作狀況不是很滿意，但人要往前看，一年之計在于春，在新的一年來臨之際，要為自己播好種，做好規(guī)劃，期待明年的年終會有更好的表現(xiàn)。
公司在發(fā)展過程中，我認為要成為一名優(yōu)秀的的銷售經(jīng)理，首先要調(diào)整自己的理念，和公司統(tǒng)一思想、統(tǒng)一目標，明確公司的發(fā)展方向，才能充分溶入到公司的發(fā)展當中，才能更加有條不紊的開展工作。
第一，從理念上：我應該和公司保持一致的經(jīng)營思想、經(jīng)營理念，與公司高層統(tǒng)一目標和認識，協(xié)助公司促進企業(yè)文化方面的建設。
第二，意識上：無論在鐵觀音的銷售還是產(chǎn)品生產(chǎn)工作知識的學習上，摒棄自私、強勢、懶惰的性情，用積極向上的心態(tài)，學習他人的長處，學會謙虛，學會與上級、朋友、同事更加融洽的相處;最后我希望公司和及個人都有更大的發(fā)展空間。
第三，業(yè)務上：首先要規(guī)劃好自己的市場區(qū)域，了解本區(qū)域內(nèi)客戶的特性及目標。通過了解客戶的資料、興趣愛好、人脈情況等，挖掘客戶需求，投其所好，這樣才能更好的服務客戶。其次，把握好重點客戶與次要客戶的輕重緩急。合理處理自己的業(yè)務時間，提高自己的工作效率。最后還要了解高端茶葉銷售行業(yè)的未來發(fā)展趨勢及要面臨的問題。提前預測，為面臨的機遇及挑戰(zhàn)做好充足的準備，特別是季節(jié)變化、人員流動變化等要提前準備，讓自己永遠都比別人快一步。
最后，在這新年來臨之際，祝公司未來發(fā)展一路順風!大家事業(yè)有成，心想事成!
餐飲業(yè)店長年終總結(jié)篇九
也許你是第一次進入這個行業(yè)，如何才能做好一位店長呢？我們從以下幾個方面來看看。
我們說，人是最大的資本。沒有人什么都做不好。這是重中之重。
（1）建立完整的人事檔案。
店長應對本店人員的檔案了如指掌，尊重每一個員工的信仰、生活習俗等。
（2）做好員工培訓工作。
把員工培訓作為一種福利待遇真正的落實到日常工作當中，教給員工工作技能、管理知識，提升員工的綜合工作能力，提高他們在工作中的激情和士氣。在平時的工作中，多關心員工，多跟員工溝通。
（3）建立和諧的戰(zhàn)斗團隊。
創(chuàng)建平臺以促進員工相互之間的交流和溝通，從而減少員工相互之間的矛盾關系，達到和睦相處，親如家人的效果。當我們的員工彼此之間有了友愛，像家人一般的彼此愛護和體諒對方，那么他們就會愛門店、愛企業(yè)。
個人再優(yōu)秀，做出來的成績也會是有限的，只有充分的開發(fā)了團隊的力量，那么才能夠做出更大、更優(yōu)異的成績。
（1）建立核心骨干員工。
在門店，樹立以店長為管理核心，其他管理人員服從和配合店長的日常工作安排，齊心協(xié)力的完成門店的管理目標，店長則應該為其他被管理者創(chuàng)造一個舒適、開心的工作環(huán)境。
（2）門店管理層的分工建設。
門店設立管理人員與總部相關部門進行工作對接。各個管理人員負責自己所對接的工作，店長對各工作進行跟蹤檢查，保證工作完成的時效性和質(zhì)量。
（3）制定工作目標。
根據(jù)公司下達的任務指標，門店管理人員對各自負責的工作進行量化管理和目標管理。
（1）良好的個人綜合素質(zhì)。
作為門店的領導者，要有抗壓能力，其言行舉止都可以左右門店一切員工的行為和狀態(tài)，因此，店長每天應該保持飽滿的工作激情。
（2）良好的執(zhí)行力。
在門店管理中，很多時候員工并不在意我們到底說了什么，而是看我們到底做了什么。因此，作為店長，想要得到一個很有執(zhí)行力的團隊，那么自己首先要做到言必行、行必果，自身要有良好的執(zhí)行能力，且能夠積極、主動的去帶動下屬員工，才能夠擁有一支有執(zhí)行力的團隊。
（3）良好的心態(tài)。
作為店長，應該具備良好的心態(tài)，具備超強的抗壓能力，因為我們在日常工作中隨時都有可能受到委屈，也隨時都會面臨著超強的工作壓力，如果我們不具備良好的心態(tài)和超強的抗壓能力，那么我們則難以完成工作任務。
（4）注重細節(jié)。
細節(jié)決定成??！管理的好壞，很多工作都是從細節(jié)下手。在平日營運中的一些細節(jié)工作，把每一件小事情都當做大事情來認真做，日積月累，成績自然就會出來。
（5）提高自身影響力。
在日常管理中我們要注重自身影響力的提升，來影響門店一切員工的行為、態(tài)度和信念，達到“上下同欲”的管理效果，藉此提高門店的工作效率和保障穩(wěn)定的人員。
（6）抓基礎，看效益。
內(nèi)功好不好，決定了你效益好不好。我們在重視基礎建設的同時也要關注門店的經(jīng)濟，要懂得怎樣開源節(jié)流，懂得如何開發(fā)我們的消費市場和維護消費市場。
餐飲業(yè)店長年終總結(jié)篇十
轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將20xx年度工作情況作總結(jié)匯報，并就20xx年的工作打算作簡要概述。
一、廳面現(xiàn)場管理。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。
4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質(zhì)量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理。
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務質(zhì)量及團隊建設。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、結(jié)合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。
三、工作中存在不足。
1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。
四、20xx年工作計劃。
1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。
餐飲業(yè)店長年終總結(jié)篇十一
我于xxxx年8月來到居安逸，四個月的時間，從做保潔到現(xiàn)在的店長助理。其中有苦也有樂。對于沒有專業(yè)技能的我，為了能更好的勝任我的工作，我要邊學邊干，同時還要比別人花更多的時間來努力工作，來回報公司、回報雇主。所以，只有拼命工作才是我最好的選擇。
在這樣一個大家庭里，以前沒有管理經(jīng)驗，除了給員工灌輸公司下達的任務外，最重要的是和員工一起學習，溝通心態(tài)等方面的問題。讓大家了解我們上班的目的和公司對我們的要求，所以要大家除了能學到一些技能外，更重要的是學習做人的道理。要鼓勵員工人人做優(yōu)秀員工，個個都是最棒的。
細節(jié)決定事業(yè)的成功，所以我們要注重細節(jié)，我們在這里上班，主要目的就是做好服務。怎樣去做好服務，是我們工作的重點，在服務的過程中，會出現(xiàn)各種各樣的問題，而等待我的就是怎樣去解決問題。所以我給自己的任務是不怕出現(xiàn)問題，出現(xiàn)了問題要學會怎樣去解決問題。
作為一名店長助理，我首先要明確自己的職責，具體歸納為以下幾點：
1、配合店長的工作，工作時及時與店長協(xié)調(diào)溝通，做好統(tǒng)計工作
2、認真貫徹公司的經(jīng)營方針，同時將店里的的經(jīng)營策略正確并及時的傳達給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用。
3、做好員工的思想工作，團結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增強本店的凝聚力，使之成為一個團結(jié)的集體 。
4、通過各種渠道了解同業(yè)信息 ，了解顧客的購物心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，有的放矢，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。
5、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發(fā)。
現(xiàn)在，門店的管理正在逐步的走向正規(guī)，對店助提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務將幫助我們實現(xiàn)各項營運指標。新的一年開始了，成績只能代表過去。我將以更精湛熟練的業(yè)務配合店長治理好我們白金店。
餐飲業(yè)店長年終總結(jié)篇十二
新的一年將至，又要有一個新的開始?；厥?0xx年，在上級領導的指導關心下，通過各部門的配合支持，還有我們---全體店員的共同努力下，我們在11年取得了驕傲的成績。
我從一名員工，在公司的大力培養(yǎng)下，加之自己的努力，在今年9月份升至為店長。當我接受這一殊榮，我深感到責任的重大，多年來的工作經(jīng)驗，從員工到店長，一路走來，我對我們的工作總結(jié)了一些看法和體會：對于一個經(jīng)濟效益好的零售店來說，一是要有一個專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識做后盾;三是要有一套良好的管理制度。 用心去觀察，用心去與顧客交流，就可以做好。
我具體歸納為以下幾點：
1. 認真貫徹公司的經(jīng)營方針，同時將公司的經(jīng)營策略正確并及時的傳達給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2. 做好員工的思想工作，團結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增強本店的凝聚力，使之成為一個團結(jié)的集體。
3. 通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的購物心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，有的放矢，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。
4. 以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發(fā)。
5. 靠周到而細致的服務去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動性和創(chuàng)作性，使員工從被動到積極。為了給顧客創(chuàng)造一個良好的購物環(huán)境，為公司創(chuàng)造更多的銷售業(yè)績，帶領員工在以下幾方面做好本職工作：
a.首先，做好每天的清潔工作，為顧客營造一個舒心的購物環(huán)境;
b. 其次，積極主動的為顧客服務，盡可能的滿足消費者需求;要不斷強化服務意識，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開本店。
c.現(xiàn)在，門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學化，管理手段的提升，對店長提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務將幫助我們實現(xiàn)各項營運指標。新的一年開始了，成績只能代表過去。我將以更精湛熟練的業(yè)務治理好我們。
面對明年的工作，通過對今年的總結(jié)，明年的工作思路，重點要在以下幾個方面狠下功夫：
1. 加強日常管理，特別是抓好基礎工作的管理;
2. 對內(nèi)加大員工的培訓力度，全面提高員工的整體素質(zhì);
3. 樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟效益增磚添瓦。
4. 加強和各部門、各兄弟公司的團結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個最優(yōu)秀的團隊。
餐飲業(yè)店長年終總結(jié)篇十三
自從事房地產(chǎn)行業(yè)至今已經(jīng)一年了，在這一年的工作中，由xx到xx房地產(chǎn)再到xx，獨立和參與完成的項目有xx·清河園、xx·麗水家園、xx·云和家園、xx·紫微星座等，辦理過手續(xù)的項目建設面積到目前達60萬平方米。多年的磨練使自身各項素質(zhì)不斷得到提升，也積累了寶貴的工作經(jīng)驗。我有能力、有信心干好xx的事業(yè)。
轉(zhuǎn)眼xx年即將過去，回顧在公司前期部這一年來的工作情況首先從下幾個方面向各位領導做一匯報：
我工作第一天就投入到了工作之中，中午加班，對“觀湖一號”擬建地塊界點進行放線，為全面開工提供準確界線依據(jù)，在隨后的幾個月的工作中，完成了“觀湖一號”項目總圖的`批準、項目單體審批、項目核準意見書、項目一期環(huán)評、1、2、3標段的招投標、消防審核、規(guī)劃工程許可證和施工許可證等前期手續(xù)的辦理，以及一期1、2標段建筑節(jié)能意見書的辦理，前后共辦理大小手續(xù)146項，完成項目準建設手續(xù)面積約11萬平方米。
由于xx地產(chǎn)也是剛成立不久的新公司，制度上還不是十分完善，從參加第一次公司例會，公司領導就提出了相關要求，我積極響應，既借鑒同行業(yè)一些大公司的先進管理制度經(jīng)驗，又結(jié)合xx地產(chǎn)的實際特點，完成了《前期部工作職責》、《前期部經(jīng)理職責》、《前期部職工工作職責》、《前期部崗位職責》、《前期部工作流程圖》等，各項前期工作制度，為前期部及時步入正軌做好了制度上準備。
1、檔案管理上，嚴格管理，及時歸檔。
由于前期部與各個行政審批部門簽訂的手續(xù)較多，而且有些是公司重要文件更有些涉及到公司商業(yè)機密，所以我在日常工作中嚴格做到了不該說的不說，不該做的不做，及時將重要文件歸檔，逐一登記，隨時查閱隨時能查到，方便工作手續(xù)延續(xù)辦理。
2、工作日常管理上，做到日清工作制。
公司每月有月計劃、周計劃，而我在日常的工作中是以日為工作階段單位。因為前期工作性質(zhì)的不同，早一天辦完相關的手續(xù)就能為公司早日創(chuàng)造利潤提供條件，所以，我不僅要求自己，也要求部門員工以日為工作單位做自己的計劃，看看哪項做完了，哪項沒做完，為什么沒做完，剖析原因，盡快解決，爭取做到日清，這樣做下來，避免了工作的盲目性和無計劃性，又使計劃工作及時完成。并多次提前完成前期手續(xù)辦理。
3、從工作態(tài)度上、思想上進行引導管理。
前期工作主要以辦理各項手續(xù)為主，與多個行政審批機關打交道時，有的手續(xù)必須一把手說了算，而有的一把手經(jīng)常到本單位不久就又出去了如果找不到，手續(xù)就會多耽誤一天，所以我就依辦事相關部門的時間行事，有時上班前到，有時要等到下班以后進行辦理。再者與這些部門打交道時，針對不同部門、不同具體辦事人員，采取不同的工作方式、方法，引導部門員工做事要勤、細，辦事要有耐心、恒心，多動腦、多動手。
4、培養(yǎng)部門員工盡快進入工作狀態(tài)。
在前期部這一年工作中，為了使新員工盡快進入工作狀態(tài)，我經(jīng)常言傳身教，用心來教，用多年來前期工作中總結(jié)出來的經(jīng)驗傳授他們，在他們工作中遇到困難時及時幫助，使他們盡快成長，當他們?nèi)〉贸煽儠r，進行鼓勵，并引導他們大膽獨立的去完成。
5、監(jiān)督與工作放權同時進行。
前期工作是個與多部門、多科室辦手續(xù)的工作，所以任憑一個人再加上兩支手也不能全顧到，所以當自己部門員工達到獨立辦理水平時，堅決放權給他們，放權不等同于放任，因為前期的每項手續(xù)都至關項目建設，所以雖放權了，但還要監(jiān)督檢查，看資料準備全不全，看完成情況，看工作進度完成的手續(xù)是否有遺漏等，做到工作有條不紊、全面發(fā)展。
6、培養(yǎng)部門員工的責任感。
前期手續(xù)涉及到項目整個開發(fā)過程，樹立部門人員責任感，有助于項目手續(xù)萬無一失，避免給公司造成不必要的損失，實行誰辦的手續(xù)誰負責，有不足之處勇于承擔責任，尋辦法、尋途徑解決改正，而不是推卸。從另一方面講也有助于個人成長進步。
政府相關審批部門建設項目審批上，有時會有變化，這就需要我們前期工作人員在熟練掌握各項辦事手續(xù)、章程規(guī)定的基礎上，還要及時掌握新政策、新規(guī)定，避免公司項目在設計上規(guī)劃上有重大失誤、損失，也為公司在項目制定上、規(guī)劃上提供依據(jù)，符合公司總體戰(zhàn)略發(fā)展要求，所以，我不僅在加強自己部門業(yè)務不斷學習的同時，及時洞察政府新政策新導向，為公司項目規(guī)劃提出新問題、新建議、新要求。
前期部算是公司對外聯(lián)絡的主要聯(lián)系部門，不僅公司部門內(nèi)部之間需加強團結(jié)協(xié)作，使工作更加順暢；與外界聯(lián)系也是一樣十分重要，我們不僅代表自己也代表著公司的形象。因此，在日常內(nèi)部工作中嚴格要求自己，加強團結(jié)、加強協(xié)作。工作中與技術部、行政辦、財務部、工程部等均建立了良好的工作關系和工作氛圍；同時也節(jié)制了那些工作不務實、光說不做、亂說是非等不良習氣的存在。在對外聯(lián)系上，首先提高自己的業(yè)務素質(zhì)，也就是練好“內(nèi)功”，在外辦事時才能表現(xiàn)出高素質(zhì)、高水平，同時也為公司增強了榮譽。
餐飲業(yè)店長年終總結(jié)篇十四
作為店長，要做好員工的思想工作，團結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增強本店的凝聚力，使之成為一個團結(jié)的集體。
藥店及明年規(guī)劃。
回首xx-xx年，是播種希望的一年，也是收獲碩果的一年，在上級領導的正確指導下，在公司各部門的通力配合下，在我們xxx全體同仁的共同努力下，取得了可觀的成績。
作為一名店長我深感到責任的重大，多年來的工作經(jīng)驗，讓我明白了這樣一個道理：對于一個經(jīng)濟效益好的零售店來說，一是要有一個專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。
具體歸納為以下幾點：
1、認真貫徹公司的經(jīng)營方針，同時將公司的經(jīng)營策略正確并及時的傳達給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2、做好員工的思想工作，團結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增強本店的凝聚力，使之成為一個團結(jié)的集體。
3、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的購物心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，有的放矢，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發(fā)。
5、靠周到而細致的服務去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動性和創(chuàng)作性，使員工從被動的“讓我干”到積極的.“我要干”。為了給顧客創(chuàng)造一個良好的購物環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的銷售業(yè)績，帶領員工在以下幾方面做好本職工作。首先，做好每天的清潔工作，為顧客營造一個舒心的購物環(huán)境;其次，積極主動的為顧客服務，盡可能的滿足消費者需求;要不斷強化服務意識，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開本店。
6、處理好部門間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決。
現(xiàn)在，門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學化，管理手段的提升，對店長提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務將幫助我們實現(xiàn)各項營運指標。新的一年開始了，成績只能代表過去。我將以更精湛熟練的業(yè)務治理好我們?nèi)A東店。
面對明年的工作，我深感責任重大。要隨時保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點要在以下幾個方面狠下功夫：
1.加強日常管理，特別是抓好基礎工作的管理;。
2.對內(nèi)加大員工的培訓力度，全面提高員工的整體素質(zhì);。
3.樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟效益增磚添瓦。
4.加強和各部門、各兄弟公司的團結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個最優(yōu)秀的團隊。
總結(jié)這一年來的工作，有艱辛，有喜悅，有收獲，也有感慨。我相信公司領導的正確引導之下，門店的業(yè)績將與公司的發(fā)展蒸蒸日上。
餐飲業(yè)店長年終總結(jié)篇十五
一年的時間轉(zhuǎn)眼就要結(jié)束了，作為一名店長，我在這一年來的工作還算是順利。雖然遭到過幾次市場變化的影響，但是好在順利的度過了。而且經(jīng)過轉(zhuǎn)變和控制，我們___x店的口碑和名氣也有了更多的提升。在今后的工作中，我還要努力的保持這樣的趨勢。
這一年的時間來，x店的員工換了一撥又一波，自己作為店長，除了要面對不斷變化的市場和顧客，在人員的管理上也要不不斷的改善。不過，現(xiàn)在的店員們都表現(xiàn)得非常的不錯，為店里帶來了不少的活力和動力。現(xiàn)在我將這一年的工作情況總結(jié)如下，希望在下一年自己也能有更好的提升。
在這一年間，除了加強對員工和店面的管理，我自己也在不斷的學習和接受改變。在工作中，我嚴格要求自己，嚴格要求員工。針對錯誤要嚴厲批評，自己出現(xiàn)問題也會及時的自省和道歉。面對做出貢獻或者努力的人，我也會不吝嗇的給出表揚或獎勵。在這樣的管理下，店員們的積極性都非常的高。
在學習方面，我一直在注重市場的情況的了解。在食材的采購方面，一直都是我自己去尋找，親自去采購并選擇供貨商，保證食材的新鮮和實惠。
對店員的培訓我也非常的忠實，在工作手法，如何去接待顧客，如何去回答顧客等方面，如果有時間，大部分都是我親自培訓。在開工的時候，我也召開簡單的會議，分析近期的狀況，對員工進行改進。
在這一年里，對店的管理是我一直在思考的事情。我們的餐飲店靠近學校。針對學生這一龐大的客戶群體，我們一直都在想法設法的提高自己的知名度。
在價格中，我們一直注重成本的控制，降低菜品的價格。讓價格控制在學生們也能接受的范圍。其次，在口味上，我一直在讓廚師推出新的菜品，并且根據(jù)銷量保留人氣菜品，用不斷變換的新品吸引學生們的注意。
此外，在店面的裝修上，我們也努力改善，添加了不少增加青春氣氛的物件和擺設，也準備了多種活動，吸引了不少的新老顧客。
近年來周圍新開的店鋪越來越多，而且各具特色。之前疏于對對手的調(diào)查，導致被搶去了不少的客流量。但是面對這樣的情況，我沒呢更因該堅持自己的特色，不斷的改進自己，讓自己能在學生中占有更多的優(yōu)勢!
一年的工作算不上輕松，自己作為店長要管理的太多，要照顧的也太多。下一年，我需要更多的培養(yǎng)自己的助手，讓自己能有更多的時間去做更多的事情!
餐飲業(yè)店長年終總結(jié)篇十六
以前上學的時候，聽過最多的話就是“思想決定出路，定位決定地位，理念決定道路，性格決定命運，細節(jié)決定成敗，腦袋決定口袋”，自從20xx年從xx學院畢業(yè)之后，我就加入了xx這個大家庭，初生牛犢不怕虎的精神曾讓我有了一種奮發(fā)改革的決心，但是實踐證明，理論知識僅僅局限于書本上，沒有實踐的結(jié)合，你永遠都只是一個理論狂，在現(xiàn)實中一點作用也沒有，曾經(jīng)以為自己只是一個初入江湖的小兵，但是社會給了我重重一拳.
作為連鎖超市的店長，不會被給予過多的時間去認知社會，只能自己在社會中磨練、成長，然后，以高于同齡人的思想生活、工作，公司這次讓我寫“巾幗英雄”，著實然我有點為難，我能算上巾幗英雄么，只能是盡心盡力的完成本職工作而已，長篇闊論談不上，從下面幾個方面跟大家分享一下的日常工作吧。
很多人都認為做好品牌店長是一份很悠閑的工作，不是干很多體力活，只需要在外面指揮一下就可以了，每月有好幾天休班，考勤不是特別嚴苛，每年有獎金可以拿，是一份特別光鮮艷麗的工作，剛開始受到學校里的崗前培訓工作，也感覺作為店長，重點是管理工作、現(xiàn)場運營工作，而不是日常很瑣碎的點滴。
到了菏澤店我才發(fā)現(xiàn)店長只是比員工多了一份頭銜而已，什么工作都是親力親為，不可肆意遲到早退，甚至于不能擁有從“學生”到“社會人”的過渡時間，碰到問題，同事只會說“這么年輕就當?shù)觊L了，真能干”而不是“剛從學校畢業(yè)，慢慢來，不著急”。
曾經(jīng)還為這件小事而斤斤計較，認為自己沒有還沒有從大學生的光環(huán)下走出，就已經(jīng)成為一個勾心斗角的市井小民。
每天的工作日復一日，重復性很強，但又不缺乏新鮮，首先是人員方面：
近年來，零售行業(yè)尤其是連鎖超市，都伴隨著一個用工荒、招工難的問題，歸結(jié)于超市連鎖企業(yè)利潤越來越低，同質(zhì)化越來越高，同樣薪資待遇下，越來越多的年輕人選擇外出務工，尤其在菏澤，這一現(xiàn)象尤為嚴重，愿意從事面食類的年輕人越來越少，就我門店來說，員工平均年齡超過30歲，年齡的代溝，企業(yè)文化的認知有限，造成在日常工作中，溝通起來有點困難。
題進行及時反饋，對新品試銷問題及時討論，并進行銷售跟蹤，面對員工，我是領導，顧全大局，為員工承擔問題，解決能力范圍內(nèi)的麻煩，面對商場，盡力配合，在確保公司利益的前提下，實現(xiàn)商場與公司制度的統(tǒng)一性。
銷售方面，因員工文化程度、年齡結(jié)構(gòu)的參差不齊，對待顧客的服務意識也大相徑庭，根據(jù)這一客觀情況，我會合理安排員工班次，每個班次擁有一個整體素質(zhì)較強的人員，以帶動其他員工的配合工作;同時合理安排休班制度，確保周五至周日銷售高峰期間，人員在崗率高，貨源充足，滿足顧客的需求，20xx年較20xx年相比，每月以同比增幅20%的速度增長，圓滿完成公司年度工作任務，20xx年我們會繼續(xù)竭盡全力，為完成年度計劃努力。
商品外協(xié)方面，我們會定期與外協(xié)供應商進行溝通，確保外協(xié)商品的質(zhì)量與貨源，如咸鴨蛋、綠豆酥、馓子等，我們會要求供應商每天送貨，確保商品的新鮮以及優(yōu)質(zhì)的品項，同時對供應商建立送貨授權協(xié)議，送貨人員的健康證明等，確保食品的安全性。
以上只是日常工作中的一小部分，以小蓋全，作為其中工作的一個縮影，與
大家共分享，同時用一句話概括就是：活在當下，盡力就是完美。
餐飲業(yè)店長年終總結(jié)篇十七
別人當?shù)觊L十年或十幾年，有豐富的經(jīng)驗，可以自豪地說“深涯”，而我加上實習期也才滿一年，故怯怯地謂之“淺涯”也自覺慚愧。
記得當初接手店長，我是心懷忐忑加些許不愿的。
忐忑者，一來因為生性愛自由不愿被領導也不愿領導人，二來不曾做過領導，恐缺乏經(jīng)驗辜負公司。
不愿者，只是因為剛剛接觸詩歌正找到入門的感覺，只想做普通店員，閑暇能有精力繼續(xù)探尋詩歌寫作之奧秘。
最后，因為對我們xx藥業(yè)心懷感恩而自覺應該知恩圖報，同時也是貪圖當?shù)觊L不用上夜班，可以陪孩子學習，我還是接受了挑戰(zhàn)，成了架上丑小鴨。
當我正式承擔起一個新店的發(fā)展的責任、承擔起店員有比較可觀的收入的重托之后，我傾盡心力，上下求索，總希望能夠結(jié)合公司的決策尋找到更適合本店發(fā)展的捷徑。
不久我就發(fā)現(xiàn)，我太急于求成了，世界上根本沒有捷徑可走，尤其是對我這種沒有點滴經(jīng)驗的新店長而言。
一個新店的發(fā)展，需要腳踏實地，一步一個腳印。
首先我要面對的一個問題，就是店員以前就有或許說包括我自己都有的一些不良習慣，我是本店產(chǎn)生的店長，一時威信不夠，糾正起來比較難。
當然，最頭疼的還是店員專業(yè)知識的缺失，而一個藥店賴以生存發(fā)展的根本，就是專業(yè)知識，再英明的決策都不能彌補專業(yè)知識欠缺造成的顧客流失。
再土豪的大放送也不如真知灼見的講解更能永久贏得顧客的信任。
怎么辦?怎么辦?
專業(yè)知識需要店員真正熱愛這份工作，能夠自覺自愿地學習，同時，專業(yè)知識的積累并非朝夕可得，必須像走路一樣，積硅步方能至千里。
我越想越著急，培訓吧，每天早班我就帶著一個店員上班，因為都是新手，我不得不像勤雜工一樣，忙著收銀顧著銷售，下班時間到了，看著店員還不能得心應手地接待顧客，我舍不得丟棄生意不管，只得加班加點。
一天下來，已是心力交瘁，再無精力整理培訓資料。怎么辦?我再次問自己。
最后，我不得不適應公司的店員配置，最后作出一個決定：自己掏錢帶領店員全部報名藥店智匯大學洪新喜老師人才培養(yǎng)課程，因為我知道讓沒有經(jīng)過培訓的店員賣藥，是對顧客的最大的傷害，也是對公司最大的不負責任。
欣慰的是，現(xiàn)在，我的店員基本上能夠按照洪老師的八字方針“問病賣藥、賣藥問病”為顧客服務。她們還很年輕，我相信不久的將來，她們一定會青出于藍而勝于藍。
專業(yè)知識的重要，逐步成為全體店員的共識，我希望我的每一位店員，往顧客面前一站，舉手投足、一問一答間，都能散發(fā)著一個藥店人獨有的魅力。
當然，店員的專業(yè)魅力很重要，一個店整體的專業(yè)形象也是至關重要的。
為了突出本店的專業(yè)形象，我從寫字像雞哈起步，一筆一劃練習pop字體，有時熬夜到兩三點。雖然進步如蝸牛，卻也能經(jīng)常換著pop陳列在殿堂。
看著自己寫的pop渲染出了一種文化氛圍，熬夜的疲憊頓時像渾身的汗液被溫熱的水沖洗掉一樣輕松舒暢。多次pop促成了銷售時的感覺，更是如沐春風。
除了專業(yè)形象的打造，結(jié)合洪老師教導的藥店人職業(yè)道德建設，我不斷告誡她們，盡量綜合分析，全面考慮，力求拿給顧客的藥搭配合理而且對癥，盡量避免副作用，不能一味追求業(yè)績而讓顧客花無用的錢。
我對她們常說的一句話是：當我們老了，回憶起這段銷售經(jīng)歷，我們不會感覺愧疚。
我們店的顧客幾乎都成為回頭客，我相信，正是因為這樣設身處地的為顧客著想，我們慢慢地成為了他們可信任的藥店人。這一點，我也視為一個藥店發(fā)展的法寶。
顧客對我們的信任，是來自多方面的，比如我們的熱情謙恭，端茶倒水與一句親切的問候，都能讓顧客有回家的感覺。
我還專門建立了顧客檔案，只要忙得過來，我們都會記錄顧客的主述癥狀，店員的診斷，用的藥，然后在適當?shù)臅r間回訪顧客，這一點，不僅關心了顧客，也讓我們總結(jié)了很多寶貴的經(jīng)驗，對店員的成長，有很大的幫助。
現(xiàn)在，我管理的這個店，已經(jīng)實現(xiàn)了業(yè)績比接手前翻一翻的目標，但是還是沒有達到我的最高期望值。
然而我相信，憑著專業(yè)知識的進一步積累，加上藥店智匯洪新喜老師的指導，以及在我的勤奮、踏實、聰明的店員們的緊密配合下，我相信，前途是輝煌的，成就必將屬于我們這些有準備的人!前路漫漫，我們團隊必將奮勇向前!
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餐飲業(yè)店長年終總結(jié)篇十八
時光轉(zhuǎn)瞬即逝，不知不覺的度過了xxxx年前半年，但是，我依然清晰的記得，當初剛上任的時候，經(jīng)歷了多么艱辛的過程，壓力空前的大，克服很過問題，需要付出比以前更過的勞動和努力，公司安排我接任xxxx專柜店長一職，而面對激烈挑戰(zhàn)。我有些彷徨，自己是否有能力挑起這副重擔，看到專柜品牌齊全，知名度響亮，人員團結(jié)，心想既來之則安知，放下包袱，一心投入工作中，盡自己所能，完成公司所交給的任務，就這樣拼搏完成一個月，又接著挑戰(zhàn)新的一個月，半年后看到更多的顧客認可我們的品牌，使我們特別開心也很欣慰，讓我們看到了xxx會有更好的發(fā)展前景，使我對未來有了更大的目標。
1-6月份總體任務294500，實際完成283837.3，完成任務的96%。這半年經(jīng)過堅持不懈的努力工作，成績突出的有兩個月，2月份和4月份。完成任務的同時超額24%，其他幾個月均在40000-56000左右，5月份柜組導購離職一人，但并沒有因此影響銷售，雖然沒有完成任務，但我們還是堅持了下來，1-6月份，二線品牌完成了銷售任務的96%，因5月份xxx撤柜，對銷售有一部分的影響，回頭客來找留下了一部分顧客群，但有一部分還是丟失了。
5月份xxx舉行大型促銷活動，x月x日-x月xx日連續(xù)8天，總體任務8000，但我們只完成了6000多，任務完成的不是很理想。從中我吸取了很多的教訓：
1、派單不積極，有些顧客都不知道寬廣歐詩漫在做活動；
2、賣場播音不頻繁；
3、贈品供應不及時；
4、因一人在職盯崗有些力不從心，流失一部分顧客；
5、連續(xù)幾天陰雨天氣客流較少。
以上因素屬人為影響的，在以后的工作中會加以改正。
5月份公司有了新的結(jié)賬流程，關系到保底與超保底的問題，因從未接觸過這類賬目，所以到現(xiàn)在還不是很懂，但我知道，努力完成超市下達的促銷任務（任務完成不超額）來減少公司財務損失，對于不懂的問題，我會努力學習，學會為止。
對于半年的工作，我知道要做好化妝品導購，要做到一下幾點：
1、始終保持良好的工作心態(tài)。
比如工作中會碰到顧客流失，或一連幾個顧客介紹產(chǎn)品都沒有成功，我們很容易泄氣，情緒不夠好，光想著是今天運氣不好，這樣注意力會不集中，在看到顧客也會沒有積極性，信心不足，更會影響以后的銷售。
2、察顏觀色，因人而異。
對于不同的顧客使用不同的銷售技巧，比如學生，我發(fā)現(xiàn)這類顧客比較喜歡潮流與廣告性強的品牌產(chǎn)品，當介紹二線品牌是比較吃力，所以更需要耐心，可先簡單介紹一下產(chǎn)品，然后對他講學生為什么會臉上起痘，黑頭，平常護理應注意些什么問題等等，講這些他會覺得我們比較專業(yè)，可以增強他對我們的信任度，最后再針對于他的問題推薦產(chǎn)品，如此成功率會比較高。
3、當你面對顧客時切忌，不要一味的說產(chǎn)品。
現(xiàn)在的品牌種類多，促銷員更多，促銷的語言大同小異，所以介紹產(chǎn)品時一味的說產(chǎn)品好容易讓顧客覺得我們只是為了推銷自己的產(chǎn)品，使我們不能很快被顧客信任，事實上顧客只有信任你才會聽你的話，從而接受你的產(chǎn)品，我們可以問問他平時怎么護理來拉近關系，再針對性介紹產(chǎn)品。
日常工作中，我們會遇到很多問題，對于聯(lián)營專柜來說，可能問題會更多，6月份因超市過分的管理，我想過離職，每天上班壓力很大，無論自己怎么努力還是得不到認可，但劉姐的一番話給了我信心，她告訴我有問題不能逃避，能自己解決的自己解決，不能自己解決的我?guī)湍憬鉀Q，我不能解決的公司會出面幫你們解決，給了我很大的鼓勵，我知道我不是一個人，我們是一家人，他們會幫助我，使我更有信心努力走下去，我記得有一條短信，對我激勵很大，我與大家分享一下，職場必備：
1、勤快不懶惰；
2、找問題不找借口；
3、積極向上的心態(tài)；
4、遇事不退縮。
以上是我對xxxx年上半年的工作總結(jié)！
新的半年對我們來說是一個充滿挑戰(zhàn)、機遇、希望與壓力開始的半年，也是我非常重要的半年。家庭、生活和工作壓力驅(qū)使我要努力工作和認真學習。在此，我訂立了下半年度工作計劃，以便使自己在新的一年里有更大的進步和成績。
1、作為化妝品的美導，必須以身作責，在遵守公司規(guī)定的同時全力開展業(yè)務工作。
2、學習計劃。學習，對于業(yè)務人員來說至關重要，因為它直接關系到一個業(yè)務人員與時俱進的步伐和業(yè)務方面的生命力。我會適時的根據(jù)需要調(diào)整我的學習方向來補充新的能量。化妝品的美導專業(yè)知識、綜合能力、都是我要掌握的內(nèi)容。
3、增強責任感、增強服務意識、增強團隊意識。積極主動地把工作做到點上、落到實處。我將盡我最大的能力減輕領導的壓力。
曾經(jīng)在自己的工作中經(jīng)歷了太多的酸甜苦辣，讓我成長著，學習著，xx下半年即將來臨，我希望在以后的工作中，快樂著工作。在工作中找到快樂，同時，學到更多的東西，全身心的投入工作，迎接下半年的挑戰(zhàn)，做出更好的成績！