心得體會是對自己在學(xué)習(xí)或工作中的感悟和思考的總結(jié)。要寫一篇較為完美的心得體會，首先需要明確總結(jié)的對象和范圍。在閱讀這些心得體會范文時(shí)，可以思考一下自己的觀點(diǎn)和體驗(yàn)是否與之相似。
餐飲監(jiān)管心得體會篇一
餐飲是人們生活中必不可少的部分，也是一個(gè)城市的文化、經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展的重要組成部分。然而，隨著餐飲業(yè)的繁榮發(fā)展，食品安全問題也日益引起人們的關(guān)注。有些不良商家為了追求利益，可能會采取不法手段，給消費(fèi)者健康帶來威脅。因此，餐飲監(jiān)管顯得尤為重要。作為一名餐飲監(jiān)管工作人員，我深刻認(rèn)識到，只有加強(qiáng)監(jiān)管，才能保障消費(fèi)者的健康權(quán)益和餐飲業(yè)的良性發(fā)展。
第二段：監(jiān)管的目標(biāo)和意義。
餐飲監(jiān)管的目標(biāo)是保障食品安全、規(guī)范餐飲市場秩序、促進(jìn)健康飲食文化的傳播和發(fā)展。它的意義不僅在于監(jiān)管行為本身，更在于預(yù)防和根除可能發(fā)生的問題，保障人們的飲食安全。同時(shí)，良好的和可靠的監(jiān)管機(jī)制，也是餐飲業(yè)發(fā)展的重要保障，可以推動餐飲企業(yè)不斷提高自己的標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)品質(zhì)，培育良好的競爭環(huán)境，增強(qiáng)對消費(fèi)者的信賴，最終實(shí)現(xiàn)可持續(xù)和長期的發(fā)展。
第三段：監(jiān)管的方式和措施。
餐飲監(jiān)管的方式多樣，從監(jiān)管機(jī)構(gòu)的建設(shè)到監(jiān)察人員的培訓(xùn)、執(zhí)法和處罰等方面都需要認(rèn)真研究和謀劃。監(jiān)管措施主要包括餐飲經(jīng)營許可證的核發(fā)、餐具、水源、油品等方面的檢測以及餐飲服務(wù)情況的監(jiān)督和檢查等。監(jiān)管部門還需要積極開展國際合作，借鑒外國優(yōu)秀的監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)，提高自己的監(jiān)管水平。監(jiān)管的方式和措施將不斷升級和完善，以適應(yīng)餐飲行業(yè)發(fā)展的需求和社會的期望，進(jìn)一步營造優(yōu)質(zhì)的餐飲環(huán)境。
第四段：監(jiān)管中遇到的困難和挑戰(zhàn)。
在餐飲監(jiān)管的過程中，我們也遇到了很多困難和挑戰(zhàn)。其中，最主要的問題是人員和技術(shù)的不足。一些餐飲企業(yè)或餐館對監(jiān)管人員持不配合的態(tài)度，或通過賄賂等手段逃避監(jiān)管，加大了監(jiān)管難度。隨著科技的發(fā)展，一些不良商家采用了更加隱蔽、智能化的方法進(jìn)行違規(guī)行為，執(zhí)法人員也要不斷學(xué)習(xí)掌握先進(jìn)的技術(shù)和手段，提高自己的執(zhí)法能力。除此之外，消費(fèi)者的自身意識和素質(zhì)也需要不斷提高，讓他們能夠在權(quán)益被侵害時(shí)及時(shí)向監(jiān)管部門反映，增強(qiáng)監(jiān)管實(shí)效。
第五段：展望和結(jié)語。
餐飲監(jiān)管事業(yè)是一個(gè)長期而復(fù)雜的過程，需要全社會的共同努力。監(jiān)管部門、餐飲企業(yè)和消費(fèi)者都要認(rèn)真對待，做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。在日后的工作中，我將繼續(xù)努力提高自己的業(yè)務(wù)能力和工作水平，為促進(jìn)餐飲行業(yè)的發(fā)展和保障消費(fèi)者權(quán)益盡自己的力量，為社會和人民的利益做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。相信只有餐飲監(jiān)管走在正確的軌道上，才能讓人們有更多的機(jī)會享用到美食，享受更加安全、健康的生活。
餐飲監(jiān)管心得體會篇二
法人代表：
住址：
乙方：（加盟者）。
法人代表：
住址：
“加盟者”或“加盟店”贊成_______系列連鎖店主導(dǎo)的連鎖理想，協(xié)約遵守其運(yùn)營規(guī)章中的各條款，并申請加盟，_______系列連鎖店亦承認(rèn)其加盟。兩者就有關(guān)加盟事項(xiàng)締結(jié)如下合同：
第一條？組織。
1、_______系列連鎖店（以下稱“總部”）主導(dǎo)本事業(yè)，并所有“_______系列連鎖店”登記_____。
2、總部適應(yīng)需要，可在每個(gè)加盟者的地區(qū)集團(tuán)設(shè)“地區(qū)總部”或直轄的“分部”（與前款一樣，統(tǒng)稱“總部”）。
3、總部在沒有設(shè)地區(qū)總部或直轄分部的地區(qū)，可將總部事業(yè)的一部分委托給第三者，并稱作委托業(yè)務(wù)的“支部”（以下稱“支部”）。
第二條？加盟。
1、加盟金。每個(gè)店鋪為_______元每年，在締結(jié)加盟合同時(shí)向總部支付。并自雙方在相互確認(rèn)書上簽字時(shí)起，此加盟金即充作委托保管的加盟申請保證金。此加盟金不返還。
2、加盟者是位于（餐飲店住所）的_______系列連鎖店公司連鎖的加盟店，具備以下條件，并決心遵守本合同，誠實(shí)地從事經(jīng)營。
（1）依照總部的標(biāo)準(zhǔn)化計(jì)劃，保持餐飲店的結(jié)構(gòu)；
（2）維持不接受第三者制約的經(jīng)營體制；
（4）在積極地協(xié)助連鎖活動的同時(shí)，努力提高改善經(jīng)營；
（5）要認(rèn)識作為_______系列連鎖店連鎖餐飲店的社會使命，忠實(shí)地為顧客服務(wù)。
第三條？加盟_____。
加盟者要具備以下基本的_____：
（2）進(jìn)貨“_______食品有限責(zé)任公司”_____的商品，才能使用“_______系列連鎖店”的_____進(jìn)行經(jīng)營活動；同時(shí)享受_______食品有限責(zé)任公司所有產(chǎn)品一級經(jīng)銷商進(jìn)貨價(jià)。（各產(chǎn)品規(guī)格和價(jià)格見附表）。
（7）有關(guān)加盟店的全面經(jīng)營，可利用總部（支部）的各專門職能，接受正確的指導(dǎo)援助；
（8）加盟者及從業(yè)人員可以接受教育培訓(xùn)；
（9）可以適時(shí)地得到餐飲店經(jīng)營所必需的信息。
（10）加盟店財(cái)務(wù)上完全_____，自負(fù)盈虧，自行承擔(dān)法律責(zé)任和義務(wù)，總部（支部）只負(fù)責(zé)技術(shù)上的指導(dǎo)。
第四條？登記_____的使用。
2、有關(guān)“_______系列連鎖店”徽記及_____的使用有如下規(guī)定：
（1）在加盟店的店頭及其他地方使用徽記，僅限于由總部提供或指定的徽記。其使用方法，要按照總部（支部）的指定進(jìn)行。
（2）帶有_______食品有限責(zé)任公司_____商品及徽記的物品類，均從總部進(jìn)貨。
（3）欲做有關(guān)“_______系列連鎖店”或_______食品有限責(zé)任公司的對外廣告時(shí)，要使用由總部提供，或承認(rèn)的資料，并按總部的指定進(jìn)行。
2、登記的_____，僅限本合同以內(nèi)使用，不得在合同以外使用。
第五條？進(jìn)貨商品。
1、加盟店按照總部（支部）規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)化計(jì)劃，確定產(chǎn)品種類和價(jià)格。加盟店經(jīng)營的產(chǎn)品及設(shè)計(jì)用到的主輔料，原則上由總部（支部）進(jìn)貨，但非總部規(guī)定的其他原材料可由加盟店自行采購。
2、加盟店在經(jīng)營第1條以外的商品時(shí)，要征得總部（支部）的承認(rèn)。
3、總部（支部）與加盟店均采取貨到付款的方式來進(jìn)行商品結(jié)算。
第六條？商品運(yùn)輸費(fèi)用。
總部（支部）在原則上，是將其所在地區(qū)作為單位，對所有加盟店以同等的條件進(jìn)貨商品。商品的運(yùn)輸費(fèi)用均由各加盟店自行承擔(dān)。
第七條？保密義務(wù)。
加盟者不得隨意將有關(guān)_______系列連鎖店的計(jì)劃及運(yùn)營活動等內(nèi)容向第三者泄漏。尤其對以下事項(xiàng)要作為重要的機(jī)密加以保守，若有違反，并給總部（支部）以及有關(guān)者造成損害時(shí)，必須根據(jù)其要求予以賠償。
（1）有關(guān)交易商品及物品類的品種、價(jià)格、條件以及進(jìn)貨對象的事項(xiàng)；
（2）有關(guān)加盟店經(jīng)營的計(jì)劃以及實(shí)際業(yè)績和進(jìn)貨、銷售、盈虧、資金等的具體計(jì)算及內(nèi)容；（3）其他由總部（支部）指定的事項(xiàng)。
第八條？禁止事項(xiàng)。
加盟者不得有以下行為。若認(rèn)為有必要時(shí)，必須以書面形式，征得總部（支部）的承認(rèn)。
（1）向其他業(yè)者轉(zhuǎn)讓或提供經(jīng)營的商品及物品類；
（2）向他人轉(zhuǎn)讓或轉(zhuǎn)用配發(fā)的物品、文件以及情報(bào)等，或復(fù)制復(fù)?。?BR> （3）不管以本人名義還是以他人名義，加入實(shí)質(zhì)性的同業(yè)種的其他連鎖，或有連鎖關(guān)系；
（5）其他由總部（支部）等禁止的事項(xiàng)。
第九條？更改勸告。
當(dāng)加盟者沒有充分實(shí)行本合同的條文及總部（支部）的指示，或缺少誠意時(shí)，或者因加盟者自身經(jīng)營管理不妥，或被認(rèn)為不具備加盟條件時(shí)，總部（支部）要以書面形式勸告更改。加盟者對此勸告必須予以確實(shí)的答復(fù)并加以實(shí)行。
第十條？不可抵抗的免責(zé)。
在由于天災(zāi)，災(zāi)害及沒有任何爭議的原因給商品進(jìn)貨及其他總部（支部）活動造成障礙時(shí)，加盟者應(yīng)承認(rèn)是不可抵抗的，不得提出異議。
第十一條？加盟者的解除權(quán)。
加盟者根據(jù)自己的意愿，可以隨時(shí)解除本合同。在此情況下，應(yīng)在6個(gè)月前以書面形式向總部（支部）提出預(yù)告。
第十二條？總部的解除權(quán)。
1、當(dāng)加盟者適合以下各項(xiàng)之一時(shí)，總部（支部）有權(quán)解除本合同：
（3）不遵照總部（支部）的更改勸告，或不予以確實(shí)的答復(fù)時(shí)；
（7）加盟店廢止?fàn)I業(yè)時(shí)；
（8）有損害作為連鎖信用的言行，或有妨礙連鎖活動的行為。
2、當(dāng)加盟者適合前款第（4）項(xiàng)或第（9）項(xiàng)時(shí)，總部不須任何預(yù)告就可以解除本合同。
第十三條？終結(jié)合同的處理。
1、解除本合同時(shí)，加盟者必須履行以下事項(xiàng)：
（1）立即停止使用“_______系列連鎖店”的徽記以及因合同所行使的權(quán)利；
（4）立即清算對總部（支部）及其他關(guān)系者的債務(wù)。
2、當(dāng)加盟者未撤掉取消“_______系列連鎖店”的徽記及標(biāo)志等時(shí)，總部可自行執(zhí)行，在此情況下，撤掉、取消這些所需要的費(fèi)用由加盟者負(fù)擔(dān)。另外，對建筑物等損傷補(bǔ)修等由加盟者進(jìn)行并負(fù)擔(dān)費(fèi)用。
3、加盟者即使在解除合同以后，也要嚴(yán)守本合同第十六條規(guī)定的保密義務(wù)的條款。另外，要保證不得有對_______系列連鎖店不利的言行。
第十四條？合同時(shí)間。
本合同的期限為締結(jié)之日起的_______年。以后在期滿時(shí)兩者都沒有表示任何反對意見時(shí)，本合同就視為再連續(xù)一年而自動延長，以后也是同樣。
第十五條？合同糾紛。
有關(guān)本合同發(fā)生糾紛時(shí)的訴訟，要將管轄總部（支部）所在地的法院作為第一審法院。
第十六條？其他。
1、本協(xié)議書一式_______份，雙方各執(zhí)_______份，具有同等法律效力。
2、乙方必須在簽訂本協(xié)議時(shí)向甲方提供乙方店鋪的營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件及乙方本人的身份證復(fù)印件。
甲方代表簽字：（蓋章）。
法人代表：
乙方代表簽字：（蓋章）。
法人代表：
餐飲監(jiān)管心得體會篇三
作為餐飲監(jiān)管工作的一名執(zhí)法人員，多年來我深刻體會到了餐飲監(jiān)管的重要性以及其中存在的一些問題和解決方法。餐飲監(jiān)管是保障公眾健康與安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，但是在實(shí)際操作中也面臨著許多困難和挑戰(zhàn)。今天，我想分享一些我個(gè)人的體會和心得，以期對餐飲監(jiān)管工作的改善和發(fā)展有所幫助。
第一段：明確責(zé)任，加強(qiáng)宣傳教育。
餐飲監(jiān)管涉及到廣大民眾的生命安全，因此我們必須明確我們的責(zé)任。作為執(zhí)法人員，我們首要的任務(wù)就是宣傳教育，讓民眾明白餐飲監(jiān)管的意義和重要性。我們可以通過多種方式進(jìn)行宣傳，例如宣傳海報(bào)、演講、媒體報(bào)道等等。此外，我們也可以與學(xué)校、社區(qū)等合作，開展餐飲安全主題活動，增強(qiáng)公眾對于餐飲安全的認(rèn)識和意識。
第二段：加強(qiáng)執(zhí)法力度，建立規(guī)范化監(jiān)管機(jī)制。
餐飲監(jiān)管需要持續(xù)地加強(qiáng)執(zhí)法力度，確保監(jiān)管的有效性。我們應(yīng)該建立規(guī)范化的監(jiān)管機(jī)制，包括制定詳細(xì)的法規(guī)和規(guī)定、培訓(xùn)執(zhí)法人員、加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)等等。同時(shí)，我們也要加強(qiáng)與相關(guān)部門的協(xié)作，形成合力，共同打造一個(gè)安全可靠的餐飲環(huán)境。
第三段：加大檢查頻率和深度，嚴(yán)格執(zhí)法標(biāo)準(zhǔn)。
在執(zhí)行餐飲監(jiān)管任務(wù)的過程中，我們要加大檢查的頻率和深度，確保監(jiān)管的全面性和準(zhǔn)確性。同時(shí)，我們要修訂和完善執(zhí)法標(biāo)準(zhǔn)，提高執(zhí)法人員的培訓(xùn)水平，讓監(jiān)管更加嚴(yán)格、公正和有效。我們還要注重日常巡查和抽查工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并采取相應(yīng)的處理措施，確保食品安全。
第四段：推廣先進(jìn)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，提升監(jiān)管效能。
現(xiàn)代科技的發(fā)展為餐飲監(jiān)管工作提供了新的機(jī)遇和方式。我們可以利用先進(jìn)的技術(shù)手段，例如無人機(jī)、大數(shù)據(jù)分析等，加強(qiáng)對餐飲場所的監(jiān)控和管理。同時(shí)，我們也可以借鑒其他國家和地區(qū)的餐飲監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)他們先進(jìn)的管理模式和方法，提升我們自身的監(jiān)管效能。
第五段：加強(qiáng)宣傳，提高公眾知曉度。
除了加強(qiáng)執(zhí)法和監(jiān)管工作，我們同樣需要加強(qiáng)宣傳工作，提高公眾對于餐飲監(jiān)管工作的知曉度。我們可以通過多種渠道，例如制作宣傳片、舉辦講座、開展校園宣傳等等，向公眾普及餐飲監(jiān)管知識和安全飲食常識。只有讓公眾真正了解監(jiān)管工作的意義和價(jià)值，才能更好地支持我們的工作，共同構(gòu)建一個(gè)健康、安全的餐飲環(huán)境。
總結(jié)：在餐飲監(jiān)管工作中，我們要明確責(zé)任，加強(qiáng)宣傳教育；加強(qiáng)執(zhí)法力度，建立規(guī)范化監(jiān)管機(jī)制；加大檢查頻率和深度，嚴(yán)格執(zhí)法標(biāo)準(zhǔn)；推廣先進(jìn)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，提升監(jiān)管效能；加強(qiáng)宣傳，提高公眾知曉度。只有在這些方面進(jìn)行全面改善和創(chuàng)新，我們才能更好地履行監(jiān)管職責(zé)，確保公眾的飲食安全與健康。
餐飲監(jiān)管心得體會篇四
餐飲作為我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊徊糠?，它涉及到我們的飲食安全和身體健康。然而，餐飲行業(yè)在發(fā)展過程中也面臨著各種各樣的問題，如食品安全問題、餐飲環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量等等，這些問題對人們的生活造成很大的影響。因此，餐飲監(jiān)管的重要性不言而喻。本文將探討在進(jìn)行餐飲監(jiān)管時(shí)應(yīng)注意的問題，以及個(gè)人的心得體會。
第二部分：餐飲監(jiān)管應(yīng)注意的問題。
餐飲監(jiān)管應(yīng)該是一個(gè)全面的過程，它不僅僅只是管控餐飲環(huán)境衛(wèi)生和食品安全問題，還需要注意其他方面的問題。例如，管理機(jī)構(gòu)應(yīng)該加強(qiáng)對餐飲業(yè)的服務(wù)質(zhì)量、員工素質(zhì)等的監(jiān)管。同時(shí)，監(jiān)管機(jī)構(gòu)對于違規(guī)商家的處罰力度也應(yīng)該加大，重罰不良商家，保障消費(fèi)者的權(quán)益，同時(shí)提高餐飲業(yè)的整體環(huán)境和素質(zhì)。
此外，監(jiān)管機(jī)構(gòu)也應(yīng)該加強(qiáng)對餐飲業(yè)從業(yè)人員的培訓(xùn)教育，讓他們深刻認(rèn)識到餐飲行業(yè)對于人們生活的重要性以及他們個(gè)人在餐飲行業(yè)中發(fā)揮的重要作用。只有這樣，他們才可以真正地服務(wù)于消費(fèi)者。同時(shí)，消費(fèi)者也應(yīng)該加強(qiáng)食品安全和消費(fèi)知識的學(xué)習(xí)，提高個(gè)人的生活質(zhì)量。
在個(gè)人與餐飲行業(yè)的接觸體會中發(fā)現(xiàn)，監(jiān)管機(jī)構(gòu)對于餐飲行業(yè)的監(jiān)管力度還不夠強(qiáng)。在這種情況下，一些不良的商家開始滋生。為了保障自己的安全，我們應(yīng)該選擇那些合法經(jīng)營的商家去消費(fèi)。同時(shí)，在吃飯的過程中，我們也應(yīng)該注意食品的新鮮度、口感和營養(yǎng)成分，如果發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)反饋。
與此同時(shí)，我們也要自覺抵制那些假冒偽劣產(chǎn)品，這是保障食品安全的基本要求。尤其是對于一些重要的場合，例如婚禮、宴請等，更應(yīng)該選擇正規(guī)的大型餐廳或者可靠的大型連鎖餐飲品牌。
第四部分：餐飲監(jiān)管的前景與建議。
作為一個(gè)亟待解決的問題，餐飲監(jiān)管必然是在未來不斷發(fā)展貫徹的一個(gè)趨勢。未來，隨著人們國內(nèi)餐飲行業(yè)的深入發(fā)展和國際化水平的提高，餐飲監(jiān)管機(jī)構(gòu)需要加強(qiáng)對于餐飲行業(yè)的監(jiān)管，重點(diǎn)應(yīng)該放在食品安全、餐飲環(huán)境衛(wèi)生、消費(fèi)者權(quán)益保障等方面。針對個(gè)別不良商家，監(jiān)管機(jī)構(gòu)也應(yīng)該采取更加有力的處罰手段，讓這些觸犯法律的商家付出慘痛的代價(jià)。
此外，在監(jiān)管機(jī)構(gòu)發(fā)揮作用的同時(shí)，消費(fèi)者的自我保護(hù)意識和餐飲知識也需要不斷提高，專業(yè)的知識可以幫助消費(fèi)者辨別食品的新鮮度、合法性等信息，更好地維護(hù)自己的權(quán)益。
第五部分：結(jié)語。
餐飲監(jiān)管是我們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠?，與消費(fèi)者和餐飲行業(yè)息息相關(guān)。通過本文，我們可以深入了解餐飲監(jiān)管應(yīng)該如何進(jìn)行，如何更好地維護(hù)消費(fèi)者的利益和保障餐飲行業(yè)的健康發(fā)展。我們需要在日常生活中積極參與到餐飲監(jiān)管的過程中去，這是我們應(yīng)該做的。
餐飲監(jiān)管心得體會篇五
餐飲業(yè)是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊徊糠郑惋嫳O(jiān)管對于保障公眾的健康和利益具有重要意義。通過參與餐飲監(jiān)管的工作，我深刻認(rèn)識到餐飲監(jiān)管在保障食品安全和提升服務(wù)質(zhì)量方面的重要作用，同時(shí)也體會到餐飲監(jiān)管工作的挑戰(zhàn)與意義。
餐飲監(jiān)管是確保公眾食品安全和就餐環(huán)境衛(wèi)生的重要手段。通過對餐飲企業(yè)的食品生產(chǎn)、加工、儲存、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管，可以有效防止食品污染、假冒偽劣食材的使用以及衛(wèi)生條件差的餐廳存在。餐飲監(jiān)管不僅有助于保障公眾的身體健康，還能提升社會的整體衛(wèi)生水平。此外，餐飲監(jiān)管還對餐飲企業(yè)進(jìn)行規(guī)范管理，促進(jìn)企業(yè)提高服務(wù)質(zhì)量、增強(qiáng)競爭力，對于行業(yè)的發(fā)展和品牌建設(shè)具有重要意義。
餐飲監(jiān)管工作中存在著一系列的挑戰(zhàn)。首先，餐飲行業(yè)龐大繁雜，監(jiān)管難度較大。需要監(jiān)管機(jī)構(gòu)制定相應(yīng)的監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)和措施，加強(qiáng)對餐飲企業(yè)的監(jiān)管力度，確保餐飲企業(yè)的合規(guī)運(yùn)營。其次，部分餐飲企業(yè)存在違法違規(guī)行為，如使用劣質(zhì)食材、不合格食品等，對此需要加強(qiáng)執(zhí)法力度，嚴(yán)肅查處違規(guī)行為。此外，社會對于餐飲企業(yè)的期望值不斷提升，餐飲監(jiān)管工作需要與時(shí)俱進(jìn)，不斷完善監(jiān)管措施，以滿足公眾對食品安全和服務(wù)質(zhì)量的需求。
餐飲監(jiān)管工作對于保障公眾的健康和利益具有重要意義。首先，食品安全問題直接關(guān)系到公眾的身體健康，餐飲監(jiān)管工作能夠防止食品污染和食品安全問題的發(fā)生，保障公眾的飲食安全。其次，餐飲服務(wù)質(zhì)量的提升能夠提高公眾的生活品質(zhì)和幸福感，餐飲監(jiān)管工作可以規(guī)范餐飲企業(yè)的經(jīng)營行為，推動餐飲行業(yè)的發(fā)展和進(jìn)步。最后，餐飲監(jiān)管工作具有社會公平正義的意義，能夠保護(hù)公眾利益，防止不法商家操縱市場，實(shí)現(xiàn)公平競爭。
在參與餐飲監(jiān)管工作的過程中，我深刻體會到餐飲監(jiān)管工作的復(fù)雜性和重要性。為了提升餐飲監(jiān)管的效果，需要建立健全的監(jiān)管體制和法規(guī)，加強(qiáng)與相關(guān)部門的協(xié)作，形成合力。同時(shí)，餐飲監(jiān)管工作需要不斷學(xué)習(xí)國內(nèi)外的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，及時(shí)調(diào)整監(jiān)管措施，完善工作方法和手段。展望未來，餐飲監(jiān)管工作需要更加注重預(yù)防為主，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)評估和源頭管理，以確保食品的安全性和可追溯性。餐飲監(jiān)管工作離不開公眾的支持和參與，通過加強(qiáng)監(jiān)督機(jī)制和公眾參與，能夠更好地推動餐飲監(jiān)管工作的落地和生效，為公眾提供更安全可靠、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。
總結(jié)：餐飲監(jiān)管工作是維護(hù)食品安全和公眾利益的重要任務(wù)。通過參與餐飲監(jiān)管，我深刻認(rèn)識到餐飲監(jiān)管對于保障公眾的健康和利益的重要意義，并體會到餐飲監(jiān)管工作中的挑戰(zhàn)與意義。只有不斷完善監(jiān)管措施，加強(qiáng)執(zhí)法力度，加強(qiáng)公眾參與，才能夠更好地推動餐飲行業(yè)的健康發(fā)展，保障公眾的飲食安全。
餐飲監(jiān)管心得體會篇六
餐飲行業(yè)是一個(gè)競爭激烈的行業(yè)，每年都有許多新餐廳開業(yè)，但也有不少餐廳因?yàn)闃I(yè)務(wù)不好、管理不當(dāng)會讓熱情善良的企業(yè)家面臨破產(chǎn)甚至走入人生盡頭。在我經(jīng)營餐飲業(yè)的這幾年里，我從所處的行業(yè)中走了不少彎路，但也有不少的收獲和體會。今天，我想分享我關(guān)于搞餐飲的心得和體會，以供大家參考和借鑒。
第二段：選址要謹(jǐn)慎。
長期以來，餐飲界行業(yè)無論是線上還是線下，首選的都是選址。而如何選址成為了店長最頭疼的問題之一，因?yàn)橐粋€(gè)好的位置可以使得餐廳的生意紅火，反之則會因?yàn)榻煌ú槐恪⒘髁啃?、地理位置不佳等因素，增加店面的?jīng)營難度。所以，在選址時(shí)，店長需要對目標(biāo)市場有一個(gè)全面的了解，以定位并評估審慎。并且，在選址時(shí)，要考慮到諸如租金、人流量、熱門度、交通便利性、商圈特色等多種因素。
第三段：產(chǎn)品要?jiǎng)?chuàng)新。
除了選址之外，餐飲業(yè)的產(chǎn)品開發(fā)也是至關(guān)重要的。這是因?yàn)榇蟊姷目谖督?jīng)常都會變化，總是希望在嘗試時(shí)有新感受，以及更加健康的食品會更加迎合當(dāng)前的社會潮流。因此，店長在進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)時(shí)，一定要注重創(chuàng)新，在制作配方、尋找食材方面下功夫，以生產(chǎn)出獨(dú)具特色的美食，提高消費(fèi)者的好感度，讓生意發(fā)展得更快。
第四段：價(jià)格不能貪心。
價(jià)格問題，在我們選擇餐廳時(shí)也是一個(gè)比較重要的方面。在定價(jià)時(shí)，店長不能過于貪心，要綜合考慮店鋪的成本、競爭對手的定價(jià)、目標(biāo)客戶群體的消費(fèi)力等總體因素，以定出相對公道的價(jià)格。如果心急貪婪，價(jià)格太高，不僅會影響消費(fèi)者直接購買的意愿，甚至還會失去回頭客的可能性。要知道，顧客回頭的評判標(biāo)準(zhǔn)是評價(jià)產(chǎn)品是否好，性價(jià)比是否高。因此，在商業(yè)經(jīng)營上，店長要時(shí)不時(shí)回顧整個(gè)經(jīng)營狀況，講究分析排查，并就產(chǎn)品本身結(jié)合市場的需求逐步優(yōu)化，始終保持一個(gè)相對低廉的、合理的交易價(jià)格。
第五段：服務(wù)要周到。
在顧客就餐過程中，想必大家都是希望享受到最好的服務(wù)的。因此，店長要從服務(wù)之上下功夫。服務(wù)的質(zhì)量不僅是餐飲業(yè)成敗的關(guān)鍵因素之一，也體現(xiàn)著一個(gè)餐廳的形象。在服務(wù)方面，我建議店長要從管理、服務(wù)、客戶溝通等方面想一些能夠讓顧客體驗(yàn)盡可能良好的措施，精心營造氛圍，讓顧客感受到家一般的舒適。這樣一來，便可以培養(yǎng)顧客對餐廳的依賴，讓顧客不再只滿足于初始的就餐需求，還會多次光顧餐廳，帶來不斷交叉積累層級的經(jīng)營效益。
結(jié)語：在餐飲行業(yè)，良心經(jīng)營絕對是我們大家心中理想的商業(yè)模式。帶有良心經(jīng)營的商家不但會受到業(yè)務(wù)的提升和新生意的不斷積累，更會得到顧客的追捧，以及社會中更多人的尊重。我希望每一個(gè)想要學(xué)習(xí)在餐飲行業(yè)打拼，打造出屬于自己品牌的人都能注意到這些實(shí)際情況，帶著這樣的心態(tài)去開創(chuàng)自己的事業(yè)。
餐飲監(jiān)管心得體會篇七
甲方：
乙方：有限公司。
___________________________公司(以下簡稱甲方)與世紀(jì)海馬科技有限公司(以下簡稱乙方)經(jīng)友好協(xié)商，本著自愿誠實(shí)、互惠互利、共同發(fā)展的原則，就乙方授權(quán)甲方在指定區(qū)域內(nèi)獨(dú)家代理金海馬餐飲管理系統(tǒng)軟件產(chǎn)品事宜達(dá)成以下協(xié)議：
一、授權(quán)代理商資格及內(nèi)容。
1.甲方具有獨(dú)立享有權(quán)利并獨(dú)立承擔(dān)義務(wù)的企業(yè)法人。
2.甲方需一次性向乙方支付貳萬元人民幣作為獨(dú)家代理押金。
3.乙方授予甲方為金海馬餐飲管理系統(tǒng)軟件產(chǎn)品在地區(qū)的獨(dú)家代理商資格，授權(quán)甲方在該區(qū)域內(nèi)尋求銷售合作伙伴及負(fù)責(zé)該軟件產(chǎn)品的合法銷售業(yè)務(wù)推廣并承擔(dān)售后服務(wù)。
4.獨(dú)家代理授權(quán)期限為個(gè)月(年月日至年月日)，期滿后協(xié)議無異議自動延續(xù)，有一方提出終止時(shí)，協(xié)議期滿后終止。
二、代理級別。
1、一般代理。
1.1可以是個(gè)人和公司，具有軟件銷售維護(hù)能力。
1.2愿意做代理的個(gè)人和公司，只需向我公司提出代理申請，并提供詳細(xì)介紹資料和聯(lián)系方式，即可成為一般代理商。
1.3可以簽代理協(xié)議，也可以不簽代理協(xié)議；代理商可以獲取代理證書；個(gè)人代理商可以獲取我公司授權(quán)的法人委托書。
1.4享有一般代理商的價(jià)格優(yōu)惠。
1.5我方提供軟件試用光盤和宣傳資料，代理商應(yīng)繳納相應(yīng)的資料費(fèi)和郵資費(fèi)。
1.6如果能夠?qū)崿F(xiàn)月銷售10套軟件的業(yè)績，本月的代理軟件可以享受總代理的價(jià)格優(yōu)惠。
1.7如果在該代理地區(qū)有公司申請總代理，甲方有權(quán)終止代理協(xié)議；但如果乙方此時(shí)也申請總代理，甲方應(yīng)優(yōu)先滿足乙方的申請。
1.8款到發(fā)貨。
2、地市級總代理。
2.1必須是與電腦相關(guān)的公司，并具有相應(yīng)的軟件銷售維護(hù)能力。代理商應(yīng)提供詳細(xì)的介紹資料和聯(lián)系方式.
2.2必須簽訂代理協(xié)議；代理商可以獲取代理證書。
2.3享有總代理商的價(jià)格優(yōu)惠，獨(dú)家享有在代理地區(qū)的經(jīng)營權(quán)。
2.4必須先按售價(jià)購買代理軟件至少1套，如果今后確實(shí)未能賣出去，可以按代理價(jià)格退貨，退貨的同時(shí)終止代理關(guān)系。
2.5剛開始代理的2個(gè)月內(nèi)，應(yīng)達(dá)到3套軟件的銷售業(yè)績。從開始代理的第3個(gè)月起，應(yīng)達(dá)到每月3套軟件的銷售業(yè)績。
2.6如實(shí)現(xiàn)了超過3套軟件的月銷售業(yè)績，則在該月份銷售的軟件可以享有40%的優(yōu)惠；如月銷售業(yè)績低于3套軟件，則在該月份銷售的軟件按一般代理商的價(jià)格計(jì)算。
2.7如果在該代理地區(qū)有公司申請總代理，甲方有權(quán)終止代理協(xié)議；但如果乙方此時(shí)也申請總代理，甲方應(yīng)優(yōu)先滿足乙方的申請。
2.8款到發(fā)貨。
3、省級總代理。
3.1必須是與電腦相關(guān)的公司，并具有相應(yīng)的軟件銷售維護(hù)能力。代理商應(yīng)提供詳細(xì)的介紹資料和聯(lián)系方式.
3.2必須簽訂代理協(xié)議；代理商可以獲取代理證書。
3.3享有總代理商的價(jià)格優(yōu)惠，獨(dú)家享有在代理地區(qū)的經(jīng)營權(quán)。
3.4必須先按售價(jià)購買代理軟件至少各2套，如果今后確實(shí)未能賣出去，可以按代理價(jià)格退貨，退貨的同時(shí)終止代理關(guān)系。
3.5剛開始代理的2個(gè)月內(nèi)，應(yīng)達(dá)到6套軟件的銷售業(yè)績。從開始代理的第3個(gè)月起，每月應(yīng)達(dá)到10套軟件的銷售業(yè)績。
3.6如實(shí)現(xiàn)了超過10套軟件的月銷售業(yè)績，則在該月份銷售的軟件可以享有40%的優(yōu)惠；如月銷售業(yè)績低于10套軟件，則在該月份銷售的軟件按一般代理商的價(jià)格計(jì)算。
3.7款到發(fā)貨。
三、甲方的權(quán)利與義務(wù)。
2.甲方應(yīng)在其授權(quán)區(qū)域內(nèi)開展乙方產(chǎn)品的銷售與宣傳推廣工作，按進(jìn)貨要求進(jìn)貨并完成銷售指標(biāo)。負(fù)責(zé)所發(fā)展用戶的技術(shù)服務(wù)并及時(shí)以認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度向客戶提供優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)工作，對于軟件本身的bug可以要求乙方第一時(shí)間予以解決。
3.甲方有責(zé)任維護(hù)市場穩(wěn)定、嚴(yán)格遵守乙方的營銷價(jià)格體系，確保向最終用戶的銷售價(jià)格不低于全國市場統(tǒng)一價(jià)格的80%，不得為短期利益進(jìn)行低價(jià)傾銷。因促銷活動等特殊情況引起的價(jià)格變動應(yīng)提前得到乙方書面認(rèn)可。
4.甲方應(yīng)自覺維護(hù)乙方權(quán)益及品牌形象，不得從事有損乙方及產(chǎn)品形象的行為；積極配合乙方的整體市場推廣宣傳活動；甲方有權(quán)在許可范圍內(nèi)按規(guī)定使用乙方品牌進(jìn)行市場推廣與宣傳，未經(jīng)允許不得隨意更改乙方產(chǎn)品的標(biāo)志及文字。
5.甲方在代理的周邊地區(qū)進(jìn)行的銷售業(yè)務(wù)時(shí)，應(yīng)先向乙方咨詢該地區(qū)是否有代理商，如該地區(qū)已產(chǎn)生代理商，甲方應(yīng)退出該區(qū)域的一切銷售活動，不得出現(xiàn)串貨現(xiàn)象。如未經(jīng)咨詢就向該區(qū)域進(jìn)行銷售業(yè)務(wù)，視為違約，要立即退出該區(qū)域銷售活動。同時(shí)要對已經(jīng)發(fā)生的業(yè)務(wù)承擔(dān)售后服務(wù)。
四、乙方的權(quán)利與義務(wù)。
1.乙方有權(quán)要求甲方自覺保護(hù)將乙方產(chǎn)品的自主知識產(chǎn)權(quán)，并將產(chǎn)品被侵權(quán)或用戶意見及時(shí)反饋給乙方；軟件中顯示的公司及其聯(lián)系方式為甲方的公司及聯(lián)系方式。
2.乙方負(fù)責(zé)產(chǎn)品技術(shù)更新、升級工作。為甲方提供完整產(chǎn)品。(光盤版包含：安裝光盤、使用說明書電子版)并為甲方提供部分宣傳資料。
3.乙方負(fù)責(zé)用戶的授權(quán)與管理工作，及時(shí)為甲方提供真實(shí)的有效的注冊文件或者加密狗。乙方負(fù)責(zé)甲方本身的技術(shù)支持工作，對于客戶所提出的新功能，應(yīng)協(xié)商解決比如支付一定修改費(fèi)用。
4.乙方負(fù)責(zé)產(chǎn)品的全國性宣傳工作。確保產(chǎn)品有一定的市場知名度。同時(shí)有積極宣傳和維護(hù)甲方聲譽(yù)的義務(wù)。在市場推廣期間，乙方在市場價(jià)格、促銷政策、升級政策等涉及到乙方產(chǎn)品市場推廣的相關(guān)信息有所變更時(shí)，乙方確保及時(shí)通知甲方。
5.乙方承諾如在甲方代理區(qū)域內(nèi)另有申請成為獨(dú)家代理商的，同等條件下，首家代理商享有優(yōu)先權(quán)。但獨(dú)家代理商未完成銷售任務(wù)，被取消獨(dú)家代理資格的除外。
6.有代理商區(qū)域的商家提出申請成為經(jīng)銷商并且符合條件者，代理商可以受理，如果代理商不受理該區(qū)經(jīng)銷商，本公司有權(quán)以經(jīng)銷商的價(jià)格受理。并將區(qū)域獨(dú)家代理商與經(jīng)銷商之間的價(jià)格差額利潤轉(zhuǎn)給該區(qū)域獨(dú)家代理商，以保護(hù)其在該區(qū)的獨(dú)家代理權(quán)益。
7.乙方在公司網(wǎng)站上對甲方的聯(lián)系方式做相應(yīng)宣傳。
8.銷售的軟件產(chǎn)品品牌使用乙方指定的品牌如技雄等，甲方不可更改軟件品牌進(jìn)行宣傳或出售。
五、進(jìn)貨要求與銷售指標(biāo)。
1.二年的軟件銷售總額必須達(dá)到25萬元，否則乙方不退還押金。
2.每季度軟件費(fèi)銷售額至少達(dá)到3萬元以上。
六、價(jià)格、結(jié)算方式。
1.結(jié)算方式為款到發(fā)貨，甲方所有款項(xiàng)的匯付均以有效方式匯至乙方的銀行賬戶中。
2.如甲方連續(xù)2個(gè)季度未完成銷售指標(biāo)，乙方可以就協(xié)議的繼續(xù)履行事項(xiàng)與甲方進(jìn)行磋商，有權(quán)將甲方降級為授權(quán)經(jīng)銷商。
附：系統(tǒng)功能。
金海馬餐飲管理系統(tǒng)(豪華版)。
含所有餐飲管理系統(tǒng)的功能(前臺收銀，后臺統(tǒng)計(jì)管理，庫存管理，無線點(diǎn)菜，后廚打印)。
七、違約責(zé)任。
1.甲方在合約期間未能履行本協(xié)議的部分或全部條款，乙方有權(quán)取消授權(quán)代理商資格；
2.沒有乙方的許可，甲方不可傳播、非法銷售此軟件；甲方不能組織或指使任何人破解乙方任何軟件，更不可銷售盜版軟件；否則乙方有權(quán)取消甲方的代理權(quán)和追究甲方的法律責(zé)任，并且甲方賠償乙方20萬元整。
3.如果協(xié)議任何一方違反本協(xié)議內(nèi)容，造成對方經(jīng)濟(jì)損失的，違約的一方需承擔(dān)全部損失賠償責(zé)任，并且承擔(dān)適用法律責(zé)任。
八、附則：
本協(xié)議一式兩份，甲乙各執(zhí)一份。未盡事宜，或在本合同履行過程中發(fā)生爭議，若協(xié)商不成，提交本合同簽約到石家莊人民法院仲裁。
甲方：乙方：世紀(jì)海馬科技有限公司。
蓋章(簽字)蓋章(簽字)。
電話：電話：
傳真：傳真：
日期：年月日日期：年月日
餐飲監(jiān)管心得體會篇八
第一段：餐飲監(jiān)管的重要性及其背景介紹（200字）。
現(xiàn)代社會的快速發(fā)展和人們生活水平的提高，餐飲行業(yè)也得到了快速發(fā)展。然而，與此同時(shí)，一些餐飲店違規(guī)經(jīng)營、食品安全問題等也漸漸成為了公眾關(guān)注的焦點(diǎn)。為了保障廣大人民群眾的飲食安全，餐飲監(jiān)管顯得尤為重要。餐飲監(jiān)管機(jī)構(gòu)在日常工作中，通過制定嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)、執(zhí)法、監(jiān)督等手段來促使餐飲行業(yè)的規(guī)范化運(yùn)營。我曾于餐飲監(jiān)管機(jī)構(gòu)實(shí)習(xí)一段時(shí)間，親身體驗(yàn)了餐飲監(jiān)管的工作內(nèi)容和思維方式，以及對于餐飲監(jiān)管的一些心得體會。
第二段：細(xì)致的前期調(diào)查是有效監(jiān)管的基礎(chǔ)（200字）。
餐飲監(jiān)管的第一步是進(jìn)行前期調(diào)查，了解餐飲店的基本情況和經(jīng)營情況。這個(gè)階段的重點(diǎn)是收集和整理各項(xiàng)數(shù)據(jù)，包括餐廳從業(yè)人員的資質(zhì)、食品原材料的購進(jìn)渠道以及消費(fèi)者投訴情況等。只有充分了解了這些情況，監(jiān)管機(jī)構(gòu)才能有針對性地制定檢查和執(zhí)法措施。這一點(diǎn)讓我深受啟發(fā)，不論是在工作還是在生活中，事先了解情況，充分準(zhǔn)備是解決問題的關(guān)鍵。
第三段：監(jiān)管執(zhí)法要嚴(yán)格，但需注重溝通與啟發(fā)（200字）。
在執(zhí)法環(huán)節(jié)中，我發(fā)現(xiàn)監(jiān)管人員在維護(hù)餐飲安全的同時(shí)也注重與餐飲店老板的溝通。當(dāng)發(fā)現(xiàn)問題時(shí)，他們會進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)和走訪，告誡餐廳負(fù)責(zé)人要注意安全衛(wèi)生問題，即使存在問題，也給予了一定的寬限和改正機(jī)會。我深感這種方式更容易得到餐廳老板的理解和配合，同時(shí)也為他們提供了改正錯(cuò)誤的機(jī)會。這讓我意識到，在工作中，溝通和啟發(fā)是更好的解決問題的方式，而不是簡單地強(qiáng)制執(zhí)行。
第四段：公眾教育是提升餐飲服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵（200字）。
除了監(jiān)管餐飲店的合法經(jīng)營，餐飲監(jiān)管機(jī)構(gòu)還積極開展公眾教育活動，提高公眾對于餐飲安全的認(rèn)識和意識。他們通過開展講座、宣傳活動等方式向消費(fèi)者介紹食品安全的基本知識、注意事項(xiàng)以及投訴渠道等。通過這些教育活動，公眾的消費(fèi)觀念逐漸轉(zhuǎn)變，這對于整個(gè)餐飲行業(yè)的提升都起到了積極的促進(jìn)作用。因此，我在學(xué)習(xí)之余，也將繼續(xù)關(guān)注并參與類似的公益活動，以提高自身的食品安全知識和素質(zhì)。
第五段：餐飲監(jiān)管的挑戰(zhàn)與展望（200字）。
餐飲監(jiān)管面臨著許多挑戰(zhàn)，比如食品原材料的追溯、人員不足等。然而，這些挑戰(zhàn)并不能削弱我們對于餐飲監(jiān)管的信念和努力。未來，我相信隨著監(jiān)管手段的加強(qiáng)和科技的發(fā)展，餐飲監(jiān)管將更加有效。通過引入更多的科技手段，比如人臉識別和智能監(jiān)控系統(tǒng)等，監(jiān)管機(jī)構(gòu)能夠更準(zhǔn)確地判斷餐飲店的安全情況，并及時(shí)采取措施。同時(shí)，加強(qiáng)對于餐飲從業(yè)人員的培訓(xùn)，提高他們的意識和素質(zhì)，也是餐飲監(jiān)管的重要方向。
總結(jié)：
通過實(shí)習(xí)經(jīng)歷，我深刻認(rèn)識到餐飲監(jiān)管的重要性以及其中的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。在餐飲監(jiān)管工作中，前期調(diào)研的重要性、有效的執(zhí)法溝通和公眾教育都為我提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和啟示。我相信，只要我們不斷學(xué)習(xí)和改進(jìn)，餐飲行業(yè)的監(jiān)管將會得到更好的發(fā)展，保障廣大人民的飲食安全。
餐飲監(jiān)管心得體會篇九
2012年上半年，我局餐飲服務(wù)食品
安全
監(jiān)管工作，在縣委、縣政府和市局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治工作為抓手，不斷完善餐飲服務(wù)監(jiān)管體制，創(chuàng)新監(jiān)管方式和方法，以專項(xiàng)整治促規(guī)范、促提高、保安全，在全縣范圍內(nèi)實(shí)施了以規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營行為、嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)單位無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營行為、強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位食用油、餐廚廢棄物管理、落實(shí)餐飲具消毒措施等為主要內(nèi)容的餐飲服務(wù)放心工程?，F(xiàn)將2012年上半年如下：
一、教育培訓(xùn)，增強(qiáng)管理相對人的責(zé)任意識
在全縣范圍內(nèi)開展了餐飲服務(wù)監(jiān)管人員和從業(yè)人員業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)和法律法規(guī)教育，切實(shí)增強(qiáng)了從業(yè)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和責(zé)任感。上半年共對42名餐飲服務(wù)從業(yè)人員進(jìn)行了《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《行政處罰法》等法律法規(guī)和食品安全知識培訓(xùn)；在元旦、春節(jié)期間和中、高考期間分別進(jìn)行了餐飲食品安全宣傳與培訓(xùn)，并進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督檢查，確保無餐飲服務(wù)食品安全事故的發(fā)生，保障了消費(fèi)者的餐飲服務(wù)食品安全。
二、日常監(jiān)管與專項(xiàng)整治相結(jié)合，提高監(jiān)管水平一是嚴(yán)格規(guī)范審批，嚴(yán)把許可準(zhǔn)入關(guān)。按照《行政許可法》、《食品安全法》和《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等法律法規(guī)的標(biāo)準(zhǔn)要求，進(jìn)一步嚴(yán)格餐飲衛(wèi)生許可制度，嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)，對申請從事餐飲服務(wù)的單位，嚴(yán)格按照食品安全許可標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審查審核，對達(dá)不到食品安全要求的餐飲單位一律不予許可，確保群眾飲食安全。對已審批的餐飲單位的衛(wèi)生條件、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員的健康狀況定期進(jìn)行監(jiān)督檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題，提出整改意見并限期整改。上半年，我局共對全縣餐飲經(jīng)營戶下達(dá)整改意見書12份，均在規(guī)定期限內(nèi)完成了整改。
二是加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管，確保學(xué)校師生餐飲安全。全縣目前共有學(xué)校215所（高中2所、初中18所、
小學(xué)
183所、幼兒園12所），有174所學(xué)校為義務(wù)教育階段學(xué)生提供營養(yǎng)餐，其中有81所學(xué)校采用食堂供餐的模式進(jìn)行供餐、74所學(xué)校采用企業(yè)配送的模式進(jìn)行供餐、19所學(xué)校采用家庭托餐的模式進(jìn)行供餐，全縣共有38188名（其中中學(xué)生11805名、小學(xué)生26380名）學(xué)生參加了營養(yǎng)餐改善計(jì)劃。從春季開學(xué)至今，對學(xué)校食堂持證情況、食品加工及從業(yè)人員衛(wèi)生、食品原料采購索證索票及登記、餐具清洗、消毒及保潔、食品貯存、食品留樣等進(jìn)行全面檢查，對學(xué)校使用的食用油，米及食品添加劑使用情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查。并對學(xué)校食堂從業(yè)人員、經(jīng)營情況、設(shè)備設(shè)施情況進(jìn)行了摸底調(diào)查，上半年出動車輛6臺次，監(jiān)督員18人次，共對全縣50余家學(xué)校進(jìn)行了摸底檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品留樣不規(guī)范，設(shè)計(jì)、布局不合理、從業(yè)人員無健康證、索證索票與臺帳記錄不全的8家學(xué)校下達(dá)了監(jiān)督意見書，要求在規(guī)定時(shí)間內(nèi)整改。
6月8日，應(yīng)板當(dāng)中心校的邀請，衛(wèi)生監(jiān)督所所長一行專門到板當(dāng)中學(xué)，對全鎮(zhèn)學(xué)校及食堂負(fù)責(zé)人進(jìn)行了學(xué)校食品安全知識培訓(xùn)，重點(diǎn)培訓(xùn)了學(xué)校食品安全隱患對師生的危害；食物中毒的概念、分類、原因及預(yù)防；學(xué)校食堂食品的采購、保管、加工、銷售及從業(yè)人員的要求等。
三是強(qiáng)化節(jié)假日和重大活動期間餐飲服務(wù)食品安全保障。為保障節(jié)假日和重大活動期間餐飲服務(wù)食品安全，我局制定了元旦、春節(jié)、“五一”、“清明”等節(jié)假日和“兩會”、 “中、高考”等期間餐飲服務(wù)食品安全保障實(shí)施方案，落實(shí)專人、落實(shí)措施，做到事前檢查、事中監(jiān)督、事后總結(jié)，強(qiáng)化對餐飲服務(wù)食品安全的巡查，確保了節(jié)假日及重大活動無食品安全事故發(fā)生，確保了餐飲服務(wù)食品安全。
四是開展面條專項(xiàng)整治工作。我局于三月份開展了專項(xiàng)整治工作，共出動執(zhí)法車輛3臺次，
執(zhí)法人員12人次，檢查縣城內(nèi)早餐店25家，主要以早餐店的水面和腸旺面館為重點(diǎn)，檢查面條中是否含有危害人體健康的.添加劑和
其他
有害物質(zhì)，切實(shí)杜絕餐飲企業(yè)不購買、不加工銷售問題面條。通過檢查，未發(fā)現(xiàn)各早餐店存在有違法添加行為。五是開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食用油脂和餐廚廢棄物管理專項(xiàng)整頓工作。為切實(shí)加強(qiáng)我縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食用油脂和餐廚廢棄物管理工作，有效解決“地溝油”回流餐桌問題，切實(shí)保障全縣人民群眾飲食安全和身體健康，我局于4月制定了工作方案，落實(shí)了工作措施，共出動執(zhí)法車輛2臺次，監(jiān)督人員6人次，在全縣范圍內(nèi)集中開展“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作。通過開展“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理，強(qiáng)化對餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，使多數(shù)單位建立了食用油脂索證索票制度和登記制度，餐廚廢棄油脂有專人負(fù)責(zé)處理，有回收處理記錄，有效杜絕“地溝油”重回餐桌。
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餐飲監(jiān)管心得體會篇十
20xx年，我局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，在縣委、縣政府和市局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，按照“圍繞確保人民群眾飲食安全”的工作思路，以餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治工作為抓手，堅(jiān)持“疏堵結(jié)合，打防并舉，標(biāo)本兼治，重在治本”的原則，不斷完善餐飲服務(wù)監(jiān)管體制，創(chuàng)新監(jiān)管方式和方法，以專項(xiàng)整治促規(guī)范、促提高、保安全，在全縣范圍內(nèi)實(shí)施了以規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營使用行為、嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)單位無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營行為、強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位食用油、餐廚廢棄物管理、落實(shí)餐飲具消毒措施等為主要內(nèi)容的餐飲服務(wù)放心工程;積極開展餐飲服務(wù)食品安全示范店、示范街創(chuàng)建工作。
通過擴(kuò)大宣傳教育、提高服務(wù)水平來促進(jìn)目標(biāo)任務(wù)的落實(shí)，取得了較好成效，為創(chuàng)造安全餐飲消費(fèi)環(huán)境，保障人民群眾身體健康，保障各項(xiàng)重大活動的順利進(jìn)行，構(gòu)建和諧縣做出了貢獻(xiàn)?，F(xiàn)將20xx年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作總結(jié)如下：
在加強(qiáng)對餐飲服務(wù)監(jiān)管人員教育培訓(xùn)的同時(shí)，對全縣餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員，開展了專項(xiàng)業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)和法律法規(guī)教育，切實(shí)增強(qiáng)了從業(yè)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和責(zé)任感。分期對學(xué)校食堂，旅游景區(qū)，大型餐飲單位等餐飲服務(wù)從業(yè)人員進(jìn)行了《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《行政處罰法》等法律法規(guī)和食品安全知識培訓(xùn);在元旦、春節(jié)期間和中、高考期間分別召開了舉辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)食品單位和有考生接待任務(wù)的學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理員及考生就餐點(diǎn)的餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人食品安全工作會議，進(jìn)行餐飲食品安全宣傳與培訓(xùn)，確保了無餐飲服務(wù)食品安全事故的發(fā)生，保障了消費(fèi)者的餐飲服務(wù)食品安全。
嚴(yán)格規(guī)范審批，嚴(yán)把許可準(zhǔn)入關(guān)。認(rèn)真開展轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位餐飲服務(wù)許可證的調(diào)查摸底及清理整頓工作，建立健全了監(jiān)督檔案。同時(shí)，積極探討人民群眾普遍關(guān)注的學(xué)校食堂、小餐飲單位許可標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管模式，以點(diǎn)帶面，全面推廣，改善餐飲服務(wù)單位衛(wèi)生狀況。按照《行政許可法》、《食品安全法》和《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求，進(jìn)一步嚴(yán)格餐飲許可制度，嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)，對申請從事餐飲服務(wù)的單位，到現(xiàn)場進(jìn)行指導(dǎo)幫扶，督促整改。嚴(yán)格按照食品安全許可標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行審查審核，對達(dá)不到食品安全要求的餐飲單位一律不予許可，確保群眾飲食安全。對已審批的餐飲單位的衛(wèi)生條件、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行了復(fù)查，對發(fā)現(xiàn)的問題，提出整改措施并限期整改。全年發(fā)放餐飲服務(wù)許可證75份。
學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管一直是我們食品安全監(jiān)管工作的重中之重。按照國家、省、市食品藥品監(jiān)督管理局、教育行政主管部門的要求，制定了學(xué)校食堂食品安全檢查實(shí)施方案，從春季開學(xué)至今，對學(xué)校食堂持證情況、食品加工及從業(yè)人員衛(wèi)生、食品原料采購索證索票及登記、餐具清洗、消毒及保潔、食品貯存、食品留樣等進(jìn)行全面檢查，對學(xué)校使用的食用油，食鹽及食品添加劑使用情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查。并對學(xué)校食堂從業(yè)人員、經(jīng)營情況、設(shè)備設(shè)施情況進(jìn)行了摸底調(diào)查。聯(lián)合教育部門專門召開了學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人培訓(xùn)會，重點(diǎn)對學(xué)校食堂食品的采購、保管、加工、銷售等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的操作要求進(jìn)行了宣講。
四是強(qiáng)化節(jié)假日和重大活動期間餐飲服務(wù)食品安全保障。為保障節(jié)假日和重大活動期間餐飲服務(wù)食品安全，我局制定了元旦、春節(jié)、“五一”、“清明”等節(jié)假日和“兩會”、縣黨代會、“管仲文化節(jié)”等期間餐飲服務(wù)食品安全保障實(shí)施方案，落實(shí)專人、落實(shí)措施，強(qiáng)化對餐飲服務(wù)食品安全的巡查，確保了節(jié)假日及重大活動無食品安全事故發(fā)生，確保了餐飲服務(wù)食品安全。
堅(jiān)持將宣傳培訓(xùn)貫穿于食品安全監(jiān)管全過程，認(rèn)真宣傳《食品安全法》和貫徹落實(shí)國家、省、市關(guān)于加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全的重要精神，采取多種形式大力開展食品安全進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)，營造人人關(guān)心餐飲食品安全，個(gè)個(gè)重視餐飲服務(wù)食品安全的氛圍。
一是結(jié)合“12.4”法制宣傳日、“3·15”消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日、“科普宣傳月活動”等宣傳活動，開展食品安全法律法規(guī)及食品安全知識宣傳活動，接受咨詢2000余人次，發(fā)放宣傳資料1500余份，懸掛宣傳標(biāo)語6幅，展示宣傳展板12幅次。
二是強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員培訓(xùn)，提高餐飲服務(wù)從業(yè)人員的食品安全法律法規(guī)和食品安全相關(guān)知識，提高其守法經(jīng)營自覺性。
三是建立與新聞媒體協(xié)調(diào)機(jī)制，在縣電視臺采取標(biāo)語滾動播放、跟蹤報(bào)道形式，及時(shí)報(bào)道各類重大專項(xiàng)整治活動，使食品安全監(jiān)督工作有聲有色，擴(kuò)大了社會認(rèn)知度。通過多形式的宣傳發(fā)動，提高了廣大業(yè)主的食品安全法規(guī)意識，增強(qiáng)了行業(yè)自律性，營造了良好的整治氛圍。
為進(jìn)一步提高全縣餐飲服務(wù)食品安全保障水平，積極營造安全、放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境，我局強(qiáng)力推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全示范街、示范店創(chuàng)建活動。
一是強(qiáng)化宣傳發(fā)動。利用電視臺、報(bào)社、網(wǎng)絡(luò)媒體大力宣傳創(chuàng)建工作做法、經(jīng)驗(yàn)與成效。同時(shí)，印發(fā)實(shí)施示范街、示范店宣傳資料，向餐飲單位發(fā)放，宣傳創(chuàng)建示范街、示范店的目的和意義，明確各餐飲單位的責(zé)任和義務(wù)，提高各餐飲單位對創(chuàng)建工作的認(rèn)識。
二是加強(qiáng)組織引導(dǎo)。積極做好創(chuàng)建工作技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)工作，組織各成員單位業(yè)主相互參觀學(xué)習(xí)，交流經(jīng)驗(yàn)，對不符合條件的餐飲服務(wù)單位強(qiáng)化整改督查力度，促進(jìn)各單位不斷改善硬件條件提升自律意識，規(guī)范經(jīng)營管理。
三是完善制度機(jī)制。建立并完善食品原輔料進(jìn)貨臺賬登記和索證索票制度;建立餐飲具消毒登記和消毒管理制度;建立監(jiān)督檢查公示制度，食品安全承諾制度，餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全信用檔案。通過上述措施，以點(diǎn)帶面，促進(jìn)提高，餐飲服務(wù)單位面貌大為改觀，為明年創(chuàng)建“食品藥品安全示范縣”驗(yàn)收奠定了良好基礎(chǔ)。
雖然我局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作取得了一定成績，但與上級和人民群眾的要求仍存在一定的差距。主要表現(xiàn)在：
一是部分餐飲業(yè)經(jīng)營者對食品安全的`重要性認(rèn)識不足，重視不夠。尤其是一些小型餐飲服務(wù)單位加工場所衛(wèi)生條件較差、加工操作不規(guī)范、食品安全管理制度不健全、消毒工作落實(shí)不到位，從業(yè)人員健康管理不嚴(yán)格等現(xiàn)象較為突出。
二是大多數(shù)小型餐飲服務(wù)單位存在建筑布局和工藝流程欠合理現(xiàn)象，再加上受條件和位置的制約，監(jiān)督整改難度較大，對今后餐飲業(yè)量化分級管理評定工作亦有一定影響。
三是進(jìn)貨索證索票及臺賬記錄不規(guī)范或記錄不全。食品生產(chǎn)經(jīng)營者大部分是城市居民、社會閑散人員、流動人口等，法制觀念淡薄，衛(wèi)生習(xí)慣較差，多數(shù)文化程度偏低，食品采購臺賬記錄存在很大的難度。
四是我縣食品安全監(jiān)督工作點(diǎn)多、面廣，任務(wù)繁重，而接管餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管時(shí)間短，執(zhí)法人員少，力量薄弱，監(jiān)管水平有待提高，辦公經(jīng)費(fèi)也非常短缺，給食品安全監(jiān)管工作造成了一定困難。
今后，我局還將本著打劣與扶優(yōu)、執(zhí)法與服務(wù)、培訓(xùn)與宣傳、集中整治與長效管理相結(jié)合的原則，加大餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作力度，確保取得實(shí)效。
一是堅(jiān)持日常監(jiān)管與專項(xiàng)整治相結(jié)合，以日常監(jiān)管深化專項(xiàng)整治，以專項(xiàng)整治強(qiáng)化日常監(jiān)管，在開展專項(xiàng)整治工作的基礎(chǔ)上，推進(jìn)日常食品安全監(jiān)管水平的全面提升。
二是圍繞群眾關(guān)心的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題，突出重點(diǎn)部位，狠抓關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加強(qiáng)對城鄉(xiāng)結(jié)合部的中小型餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂的監(jiān)管，督促和落實(shí)食品安全管理制度，完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，落實(shí)餐具消毒保潔工作。
三是積極圍繞2014年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作重點(diǎn)，確定的工作重點(diǎn)和目標(biāo)，主動聯(lián)合工商、教育、質(zhì)監(jiān)、建設(shè)和城管等相關(guān)職能部門，建立部門聯(lián)動工作機(jī)制，形成監(jiān)管合力，樹立監(jiān)督執(zhí)法的威嚴(yán)，增強(qiáng)監(jiān)督執(zhí)法震懾力。
四是繼續(xù)探索和建立長效監(jiān)管機(jī)制，結(jié)合日常監(jiān)督工作，認(rèn)真研究分析，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步建立健全組織協(xié)調(diào)機(jī)制、突發(fā)事件應(yīng)急處理機(jī)制、食品安全監(jiān)督信息建設(shè)等長效工作機(jī)制。
餐飲監(jiān)管心得體會篇十一
在餐廳打工有時(shí)候確實(shí)很累，特別是被老板批的時(shí)候，但想想能為家里減輕不少負(fù)擔(dān)，我的心就踏實(shí)起來。去打工的計(jì)劃提前了一周，實(shí)在是因?yàn)槟抑行邼?，金融危機(jī)的沖擊讓不惑之年的爸媽又平添了幾多皺紋。媽總打電話來說讓我吃飽，家里能供得起。其實(shí)我又何嘗不知道家里也很拮據(jù)的供我上學(xué)，每想到這里，我心里就酸酸的。打工的事我沒有讓家里任何人知道，我怕他們擔(dān)心我的學(xué)習(xí)會耽誤，確實(shí)耽誤了，考試不怎么理想，一向強(qiáng)項(xiàng)的英語竟然沒有及格。我迫不得已又不能丟下這份兼職，只好重新做計(jì)劃，早上5點(diǎn)起來讀1小時(shí)英語，把遺失的語感找回來。我受得了這點(diǎn)困難的考驗(yàn)。只是不想讓家里為我擔(dān)心罷了。有時(shí)候家里的擔(dān)心確實(shí)會讓人感覺縛住了手腳一樣，但現(xiàn)實(shí)中的我們其實(shí)沒有他們想象的那么脆弱。
說太多了，最后想在說一句：希望大家上公交的時(shí)候能夠有秩序的上車，不至于再有擠公交出人命的新聞！
也許，在我們學(xué)業(yè)期間，我們有過很多志向，很多的夢想。對于我也是，可是自從進(jìn)了大學(xué)，就業(yè)問題就一直圍繞著我。當(dāng)然，“大學(xué)生就業(yè)難問題”我們早已耳熟目染。所以也不是什么新鮮事。而針對于此，我也曾經(jīng)有所分析過。
在大學(xué)這樣的象牙塔里，我們殊不知社會的競爭與殘酷，當(dāng)然更別提有任何社會經(jīng)驗(yàn)可言。對于社會，我們就如同那剛出生的嬰兒，對外界一切事物都充滿了好奇，永遠(yuǎn)都是那么天真。
也許由于我迫切的希望大學(xué)畢業(yè)后有份工作吧，我對于就業(yè)情況有一定的了解。在那招聘會上的大字報(bào)上都總會寫著有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先的大字。抱著“有經(jīng)驗(yàn)”，所以這個(gè)暑假我就不是那么閑著。我和我一要好同學(xué)來到一家茶餐廳。負(fù)責(zé)人很熱情的接待了我們，我們感到了欣慰，歡喜，但并非想象中的那么容易。
初來乍到，當(dāng)然什么都不懂，只能看那些大哥們做了。就在這時(shí)認(rèn)識了阿成，每當(dāng)他空閑時(shí)，就教教我們?nèi)绾巫?。?dāng)然我們也努力的學(xué)著，大約四天也就出師了。但以后的日子也并非那么平坦。在學(xué)校從未被罵的人卻被別人罵。只要出一點(diǎn)差錯(cuò)，就會被那些大哥們數(shù)落著。但也沒辦法，誰叫我在這打工，我深刻的明白。在此之后，我更加細(xì)心。當(dāng)然，我也心想，如果這點(diǎn)小事都承受不了，那以后真正出來工作又從何說起。盡管工作中和大哥們有一些不愉快，但每次面對他們，我也總是保持著一份樂觀，自信的心態(tài)。我深刻地明白，人生的美麗在于人性的美麗，人性的美麗在于令人愉快的個(gè)性。要將他人吸引到自己身邊，首先要擁有一顆積極，樂觀的心。樂觀就像心靈的一片沃土，為人類所有的美德提供豐富的養(yǎng)分，使他們健康成長。盡管這工作確實(shí)有點(diǎn)累，但我也深刻明白我并非是溫室里的小花。而是普通的農(nóng)家孩子，我能吃苦，而且我也必須學(xué)會吃苦。對于打工者而言，最期待之事莫過于放假了。而對于我也不例外。一個(gè)人背著包帶著食物去領(lǐng)會大海的壯闊，面對大海，我才體會到自己是多么渺小，但心里確是那么的開朗?！懊娉蠛＃号ㄩ_”，心里是那么透明！
這次打工給我上了寶貴的一課，它讓我明白在聽取別人意見是一定要心平氣和。當(dāng)然也讓我反思在處理人與人之間的關(guān)系上的欠缺。在打工的日子里，有歡樂但也有痛苦。雖然短暫的一個(gè)多月，但受益頗多。
今天才來寫這篇日記，是因?yàn)樽蛱焯哿?，是我第一次出去打工，不過很遺憾的是就堅(jiān)持了一天。
前天和朋友去某餐廳吃飯，問為什么那么多空桌還要等，服務(wù)員說是因?yàn)檎胁粊砣烁苫?，也巧了，我倆還就想打工呢，行啊，服務(wù)員就服務(wù)員吧，人家能干我也行，工資還不低，兩千一百大塊，就和經(jīng)理敲定了第二天去試崗，也就是昨天?；丶疫€和家長說呢，錢多好賺啊，為什么有那么多大學(xué)畢業(yè)的在家干呆啊，先找個(gè)活干唄。
昨天，我和朋友就興致勃勃、雄心壯志的去了，都把第一個(gè)月的工資計(jì)劃好了。可這一天是真不好堅(jiān)持啊。倒不是因?yàn)槔?，說實(shí)話，還真是不累，也就鞠鞠躬，上上菜，擦擦桌子，擦擦餐具。可這確實(shí)對心靈的一中摧殘，想著昨天還在這吃飯來著，就陣陣的反胃。
這是一家頗有名的韓國料理，真是差點(diǎn)把我撂里頭。要說韓國料理應(yīng)該是比較講究的啊。從十二點(diǎn)開始一直到晚上八點(diǎn)，我一直在一箱一箱又一箱的擦餐具，加起來沒有五百套也得有四百套了。就這八個(gè)小時(shí)，不算吃飯時(shí)間，都是在擦餐具，用職業(yè)點(diǎn)的話說叫“用帶手拋光餐具”，就那一塊帶手也就是抹布一直就沒換過，擦濕了就搭在椅子背山晾干，然后接著用，且不說這帶手，雖說油了點(diǎn)，但也不惡心。要說惡心的還是餐具，我都懷疑是不是洗過了，食碟上的油洗不凈也就算了，為什么勺子上還有吃拌飯時(shí)粘的大米飯粒，更可氣的還是半粒。還有筷子上沒洗掉的菜葉，現(xiàn)在一想還有種想吐的感覺呢。我得用手把菜葉什么的先清理干凈，然后再用用了無數(shù)遍的油兮兮的抹布把各種餐具擦得锃光瓦亮的都能當(dāng)鏡子用了，再給客人擺在餐臺上。還值得一提的是用來裝東西的柜子，里面有一個(gè)抽屜是裝撤臺時(shí)打掃桌上垃圾的小矬子的，和小矬子放在一起的還有撤下來的餐具。還有擦桌子的帶手，擦了一天桌子都沒有洗過，這塊帶手不但用來擦桌子，它的任務(wù)比較艱巨，還要擦剪冷面的剪子和夾烤肉的夾子。我們看到的餐具都是無比的光鮮靚麗，殊不知它們都有不為人知的小秘密。
晚上八點(diǎn)半下了班，從餐廳出來，只覺得身上和手上滿是沾滿油漬的抹布味。我和朋友商量之后，毅然決定今天不去了，如果再做下去，了解的更多了，只怕以后是什么都不敢吃了。
餐飲業(yè)是人們生活中不可或缺的一部分，它還解決了大量的就業(yè)問題，可如今負(fù)面報(bào)道層出不窮，為什么如此前途光明行業(yè)要弄到如此不堪？！
餐飲監(jiān)管心得體會篇十二
全省嚴(yán)厲打擊“三無”食品專項(xiàng)行動工作會議召開后，為認(rèn)真貫徹落實(shí)《省食品藥品監(jiān)管局、省食安辦、省教育廳、省公安廳、省農(nóng)委、省工商局、省質(zhì)監(jiān)局關(guān)于印發(fā)全省嚴(yán)厲打擊制售“三無”食品和假劣藥品行為專項(xiàng)行動實(shí)施方案》文件要求，結(jié)合我縣實(shí)際，我局迅速行動，在全縣范圍內(nèi)開展餐飲環(huán)節(jié)嚴(yán)厲打擊制售“三無”食品專項(xiàng)行動，現(xiàn)將專項(xiàng)行動進(jìn)展情況總結(jié)如下：
在省市局工作會議后，我局迅速召開打擊“三無”食品專項(xiàng)行動工作部署會議，成立專項(xiàng)行動領(lǐng)導(dǎo)小組，制定切實(shí)了實(shí)施方案，并結(jié)合中秋、國慶“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作，把打擊“三無”食品作為當(dāng)前工作的重點(diǎn)來部署和落實(shí)。突出強(qiáng)調(diào)大局意識、責(zé)任意識和法制意識，圍繞社會關(guān)注和群眾關(guān)心的食品安全問題，主動出擊，行動迅速，真抓實(shí)干，確保全縣廣大人民群眾飲食安全。
我局結(jié)合本縣實(shí)際，印發(fā)《縣食品藥品監(jiān)督管理局嚴(yán)厲打擊制售“三無”食品專項(xiàng)行動實(shí)施方案》，明確了專項(xiàng)行動的`整治重點(diǎn)、工作目標(biāo)、工作措施和實(shí)施步驟，將專項(xiàng)行動的各項(xiàng)任務(wù)和責(zé)任，進(jìn)行詳盡的安排和部署，做到目標(biāo)明確，責(zé)任到人。
我局充分認(rèn)識開展肉和肉制品安全整頓治理工作的重要性，克服了人員少經(jīng)費(fèi)緊張等困難，，迅速開展整頓治理工作。我局結(jié)合本地實(shí)際，將專項(xiàng)整治與日常監(jiān)管有機(jī)結(jié)合起來，在開展日常監(jiān)管的同時(shí)，突出重點(diǎn)，明確整頓目標(biāo)、具體任務(wù)、工作要求，落實(shí)責(zé)任，重點(diǎn)對餐飲單位肉和肉制品進(jìn)行了監(jiān)督檢查，確保整頓治理工作取得實(shí)效。
在日常監(jiān)管中督促餐飲服務(wù)單位切實(shí)加強(qiáng)對肉和肉制品采購管理，嚴(yán)格執(zhí)行采購索證會公眾食品安全的風(fēng)險(xiǎn)防范意識。結(jié)合各類宣傳活動，大力開展肉及肉制品安全常識宣傳，確保餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)肉和肉制品安全。
餐飲監(jiān)管心得體會篇十三
干一行，愛一行，一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。下面是小編準(zhǔn)備的餐飲服務(wù)心得體會，歡迎閱讀。餐飲服務(wù)心得體會。
在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，掌握七大要素：
1、微笑。
在餐飲日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報(bào)以真誠的微笑，它應(yīng)該是不受時(shí)間。地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動。最簡潔。最直接的。
2、精通。
要求員工對自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度，提高服務(wù)技能和技巧?！扒Ю镏校加谧阆隆?，要想使自己精通業(yè)務(wù)，上好培訓(xùn)課，并在實(shí)際操作中不斷地經(jīng)驗(yàn)，取長補(bǔ)短，做到一專多能，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余，這對提高餐飲的服務(wù)質(zhì)量和工作效率。降低成本。增強(qiáng)競爭力都具有重要作用。
3、準(zhǔn)備。
即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。也就是說，僅有服務(wù)意識是不夠的，要有事先的準(zhǔn)備。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為該準(zhǔn)備的提前做好。如在客人到達(dá)之前，把所有準(zhǔn)備工作作好，處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會手忙腳亂。
4、重視。
就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是員工看他們穿戴隨便，消費(fèi)較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實(shí)生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便，這是他們自信；而衣服根本不能代表財(cái)富的多少。我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人，而忽略細(xì)微服務(wù)，要重視和善待每一個(gè)客人，讓他們心甘情愿地消費(fèi)。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”。
5、細(xì)膩。
主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察，揣摸客人心理，預(yù)測客人需要，并及時(shí)提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。
6、創(chuàng)造。
為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點(diǎn)，為客人營造“家”的感覺，讓客人覺得住在餐飲就像回到家里一樣。
7、真誠。
熱情好客是中華民族的美德。當(dāng)客人離開時(shí)，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的。并通過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象?，F(xiàn)在的競爭是服務(wù)的競爭，質(zhì)量的競爭，特別餐飲業(yè)尤為激烈。服務(wù)的重要性是不言而喻的，我們運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使餐飲立于不敗之地！每個(gè)職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神，在快樂迪也一樣。生意比較忙時(shí)，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩。平時(shí)也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會及時(shí)上去調(diào)節(jié)紛爭，使情形不再惡劣。每個(gè)人員分工明確。工作積極，真正在行動上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果。
平時(shí)，我也會和顧客談天，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個(gè)回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率。之后我也會做一些小結(jié)，這樣日積月累，使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡。
作為一名服務(wù)人員，也會碰到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的，有些人認(rèn)為我這個(gè)職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬，我為服務(wù)別人而快樂，我為能在這里工作而幸福！我能為這個(gè)集體工作而自豪。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個(gè)表，表面轉(zhuǎn)動的時(shí)針能給大家?guī)頃r(shí)間和歡樂，而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的。
本人從學(xué)校出來工作至今已將近10年時(shí)間了，換過無數(shù)的工作。發(fā)現(xiàn)自己還是更喜歡餐飲服務(wù)行業(yè)，喜歡和顧客打交道，特別喜歡和老外打交道，因此，相對自己所做過的其他行業(yè)來說，我更加的投入，做事也更加有激情。立足現(xiàn)在，展望未來。結(jié)合多年來的工作經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在我有幾點(diǎn)自己對餐飲服務(wù)的看法，如下：
俗話說：顧客就是上帝，顧客就是我們的衣食父母。那么，如何才能讓顧客在每次消費(fèi)過后對我們?nèi)砸酪啦簧岬木祛櫮?？從而想下次再來呢？答案很簡單：?yōu)質(zhì)的環(huán)境+優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品+優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
1、優(yōu)質(zhì)的環(huán)境。
在顧客一進(jìn)入餐廳，就能感覺到輕松，舒適，如家般的感覺。
2、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。
以嫻熟，精細(xì)到位的做工為顧客量身定做出更好，更美味的產(chǎn)品。盡管眾口難調(diào)，但我們也要盡力打造出自己的特色和品牌（競爭力）。
3、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
無論你做什么的，在面對顧客時(shí)，首先上場的應(yīng)該是優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，你服務(wù)好了，顧客才會有進(jìn)一步再此消費(fèi)的欲望。即使你的產(chǎn)品或環(huán)境等某些客觀因數(shù)讓顧客不甚滿意，但你優(yōu)質(zhì)的服務(wù)也會讓他感動，好的話，或許他還會給你一些好的意見或者建議，從而讓你找出不足，繼而不斷的改進(jìn)和完善。在我從事餐飲服務(wù)這三年當(dāng)中，遇到過不少這樣的例子。產(chǎn)品不好，但顧客下次還來，是沖著我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)而來的，他相信我們會改進(jìn)，會一次比一次做得更好。所以，要使顧客滿意不難，這就要求我們平時(shí)在面對顧客時(shí)，應(yīng)該“微笑多一點(diǎn)，服務(wù)多一點(diǎn)，態(tài)度好一點(diǎn)。”
以上是本人對餐飲服務(wù)的一些個(gè)人看法，由于本人才疏學(xué)淺，尚有諸多不足之處，還望大家多多指教，給予一些好的意見或者建議。再此，本人表示衷心的感謝！
我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則；服務(wù)賓客的程序；服務(wù)中工作細(xì)則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺。擺臺的注意事項(xiàng)；換煙灰缸的重點(diǎn)；點(diǎn)菜。寫菜單。取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法。程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧；餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀。餐飲衛(wèi)生知識。消防知識等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。
在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。
熱愛你的工作：
當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會快樂地。更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康。能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。
迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
要有勤奮的精神：
餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤。眼勤。手勤。心勤。主動地工作，主動地尋找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。
要有自信心：
與金錢。勢力。出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙。克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。
要學(xué)會做人：
做人就是做一位敬業(yè)。感恩。樂于助人。講職業(yè)道德的人，真誠做人。認(rèn)真做事，事業(yè)將會更成功。
責(zé)任：
就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負(fù)責(zé)；就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)；就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。
平常心面對工作中的不公平：
在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機(jī)會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
團(tuán)隊(duì)：
發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神。善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔。積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先；每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收；每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。
加入無憂一年了，在這一年的時(shí)間里通過無憂我從事了多份不同類型的兼職工作這為我以后步入工作崗位墊定了比較良好的基礎(chǔ)也為我以后步入社會提供了一定的經(jīng)驗(yàn)。
今年暑假在苗鄉(xiāng)酸湯魚火鍋城進(jìn)行了為期兩個(gè)月的服務(wù)工作，在那里每天都必須進(jìn)行定時(shí)的半小時(shí)會議著重強(qiáng)調(diào)作為一名合格優(yōu)秀的服務(wù)員應(yīng)具備的素質(zhì)，要如何去為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，如何讓顧客放心滿意；上崗前必須進(jìn)行一星期的餐飲知識培訓(xùn)合格者方可上崗，在那里真正的體驗(yàn)到了在工作中團(tuán)隊(duì)精神的重要性，那自然而然形成一個(gè)整體協(xié)作，有條不紊的默契。伴著"苗鄉(xiāng)是我家，紅火靠大家的"口號我把那當(dāng)成了一個(gè)溫暖的大家庭，在這樣一個(gè)大家庭里我進(jìn)一步增強(qiáng)了工作的責(zé)任心，讓我變得更加自信更加堅(jiān)強(qiáng)，也讓我對工作更加認(rèn)真嚴(yán)格要求自己，嚴(yán)謹(jǐn)個(gè)人的作風(fēng)，注重個(gè)人形象！經(jīng)過努力得到了經(jīng)理的器重讓我兼任了領(lǐng)班的職務(wù)。
一次次的工作讓我得到了各種不同一般的體會與感受，也許在以后的人生中將要面臨更為激烈的挑戰(zhàn)，前方等待我的路途不論有多么的艱險(xiǎn)，我始終相信"寶劍鋒叢磨礪出，梅花香自苦寒來。"相信這些經(jīng)歷將能為我以后的人生帶來更多的精彩！
餐飲監(jiān)管心得體會篇十四
xx年，全區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作要按照上級部署和要求，以貫徹《食品安全法》為主線，以強(qiáng)化“四有兩責(zé)”為抓手，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，完善餐飲食品安全監(jiān)管制度體系，深化食品經(jīng)營許可改革，落實(shí)食品安全網(wǎng)格化監(jiān)管責(zé)任，強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查力度，全面推進(jìn)“明廚亮灶”工作，深入開展餐飲環(huán)節(jié)突出共性問題治理，不斷推進(jìn)社會共治，全力保障餐飲食品安全。
（一）嚴(yán)把食品經(jīng)營許可準(zhǔn)入關(guān)。指導(dǎo)各地認(rèn)真落實(shí)國家總局《食品經(jīng)營許可管理辦法》和《食品經(jīng)營許可審查通則》，推進(jìn)各地做好餐飲單位食品經(jīng)營許可審查和換證工作。確保新開辦餐飲服務(wù)單位達(dá)到制度健全、流程合理、環(huán)境整潔、設(shè)施完備、風(fēng)險(xiǎn)可控的標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)收集并研究許可實(shí)施過程中出現(xiàn)的新情況、新問題，針對性的組織開展食品經(jīng)營許可（餐飲類）現(xiàn)場核查培訓(xùn)。
（二）切實(shí)加強(qiáng)餐飲食品監(jiān)督檢查。對轄區(qū)餐飲服務(wù)單位檢查覆蓋率達(dá)到100%，并確保規(guī)定的頻次，努力降低餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)。推進(jìn)餐飲食品安全監(jiān)管責(zé)任到人，完善日常監(jiān)管巡查制度，實(shí)現(xiàn)責(zé)任網(wǎng)格化、檢查格式化、監(jiān)管信息化、管理痕跡化，切實(shí)加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)日常監(jiān)督檢查和行政查處力度。
（三）深化量化分級管理。按照國家總局量化分級管理工作新要求，繼續(xù)深入推進(jìn)餐飲食品安全監(jiān)督量化分級管理工作，加大日常監(jiān)督檢查頻次，嚴(yán)格進(jìn)行動態(tài)評定，年底根據(jù)日常動態(tài)評定結(jié)果進(jìn)行年度等級評定，評定率達(dá)到100%。積極開展宣傳活動，擴(kuò)大社會影響，引導(dǎo)消費(fèi)者尋找“笑臉”就餐。
（四）做好重大活動餐飲食品安全保障監(jiān)管工作。堅(jiān)持預(yù)防為主、科學(xué)管理、屬地負(fù)責(zé)、分級監(jiān)督、技術(shù)保障的原則，認(rèn)真做好“兩會”及中高考等各類重大活動餐飲食品安全保障監(jiān)管工作，努力實(shí)現(xiàn)“零事故、零投訴”。
（五）加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管。組織開展網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管專項(xiàng)檢查，嚴(yán)格網(wǎng)絡(luò)餐飲食品經(jīng)營主體準(zhǔn)入，督促各方主體履行法定義務(wù)。
（六）推行餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級評定工作，對照標(biāo)準(zhǔn)做好餐飲服務(wù)單位首次分級評定工作。
（七）開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。加強(qiáng)重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種和重點(diǎn)業(yè)態(tài)監(jiān)管。針對中高考、節(jié)假日等時(shí)段餐飲消費(fèi)特點(diǎn)，以農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、中小學(xué)校周邊、旅游景區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域，開展食品安全集中整治行動。進(jìn)一步加大餐飲食品抽檢力度，擴(kuò)大抽檢范圍和頻次，注重監(jiān)督抽驗(yàn)效能發(fā)揮。
（八）加強(qiáng)學(xué)校食堂等集體就餐單位監(jiān)管。聯(lián)合教育部門加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全法規(guī)知識培訓(xùn)，開展春秋季學(xué)校食堂食品安全檢查和校園周邊食品安全整治。進(jìn)一步強(qiáng)化校長為第一責(zé)任人的意識，全面落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，全面落實(shí)學(xué)校食堂人員管理、環(huán)境設(shè)施、原料采購、加工操作等各項(xiàng)制度。
（九）加強(qiáng)農(nóng)村自辦宴席食品安全管理。充分發(fā)揮農(nóng)村“四員”隊(duì)伍和社會監(jiān)督員的作用，全面落實(shí)農(nóng)村自辦宴席申報(bào)備案制度，加強(qiáng)現(xiàn)場督查指導(dǎo)，并做好農(nóng)村流動廚師登記、培訓(xùn)教育等工作。
（十）加強(qiáng)中央廚房、集體用餐配送單位監(jiān)管。強(qiáng)化分餐配送過程的監(jiān)督檢查，做到食品加工方式合規(guī)、運(yùn)輸環(huán)境衛(wèi)生、分裝過程無污染、配送去向清楚、數(shù)據(jù)真實(shí)可查。
（十一）開展非法添加非食用物質(zhì)專項(xiàng)整治。開展餐飲食品經(jīng)營單位非法添加非食用物質(zhì)和超范圍、超限量使用食品添加劑等“一非兩超”問題的監(jiān)督檢查和專項(xiàng)治理，嚴(yán)厲打擊在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“一非兩超”經(jīng)營行為,對性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。
?
（十二）進(jìn)一步推進(jìn)明廚亮灶建設(shè)工作。繼續(xù)引導(dǎo)學(xué)校食堂、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂、大型以上餐館、集體用餐配送單位、連鎖餐飲企業(yè)、中央廚房等參與“明廚亮灶”工程建設(shè)，并結(jié)合量化分級管理，把“明廚亮灶”工程建設(shè)要求與量化分級評定標(biāo)準(zhǔn)相結(jié)合，逐步拓寬“明廚亮灶”建設(shè)范圍。截至xx年底，各學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂必須完成“視頻廚房”工程建設(shè)50%；持證餐飲服務(wù)單位15%要推廣“明廚亮灶”工程建設(shè)。
（十三）繼續(xù)推進(jìn)小餐飲食品安全示范創(chuàng)建活動。xx年，我區(qū)要?jiǎng)?chuàng)建100家以上小餐飲示范店，創(chuàng)建1條小餐飲食品安全示范街，并做好復(fù)核驗(yàn)收工作，充分發(fā)揮示范創(chuàng)建引領(lǐng)帶動輻射作用。
（十四）加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品攤販監(jiān)督管理。積極探索餐飲服務(wù)食品攤販監(jiān)管的長效機(jī)制，與教育、環(huán)保、城-管、公安等部門積極配合，協(xié)調(diào)聯(lián)動，形成合力，開展綜合治理。加強(qiáng)服務(wù)和統(tǒng)一規(guī)劃，改善其生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境，鼓勵(lì)和支持其改進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營條件，進(jìn)入集中交易市場、店鋪等固定場所經(jīng)營，或者在制定的臨時(shí)經(jīng)營區(qū)域、時(shí)段經(jīng)營。各監(jiān)管所、隊(duì)要對城-管執(zhí)法部門劃定區(qū)域的.餐飲攤販進(jìn)行整頓規(guī)范，使其達(dá)到餐飲攤販整治標(biāo)準(zhǔn)。
（十五）強(qiáng)化餐飲企業(yè)主體責(zé)任。推動餐飲服務(wù)單位建立食品安全自查制度，明確餐飲服務(wù)單位首負(fù)責(zé)任、食品安全人員管理責(zé)任、從業(yè)人員崗位責(zé)任。
（十六）加強(qiáng)餐飲企業(yè)誠信體系建設(shè)。落實(shí)舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，及時(shí)曝光違法行為，警示企業(yè)自律，建立完善餐飲服務(wù)單位食品安全信用檔案。
（十七）加強(qiáng)學(xué)習(xí)。采取多種方式，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管人員要自覺進(jìn)行全方位、多層次的法律法規(guī)及業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)，強(qiáng)化對食品安全法律法規(guī)、監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管等知識的掌握和應(yīng)用。
（十八）積極推進(jìn)社會共治。大力開展宣傳活動，做好新《食品安全法》等法律法規(guī)的學(xué)習(xí)宣傳工作，積極引導(dǎo)社會力量參與，增強(qiáng)公眾法律法規(guī)和安全消費(fèi)意識，提高公眾自我保護(hù)能力，發(fā)揮社會、公眾共同監(jiān)督食品安全的作用。
餐飲監(jiān)管心得體會篇一
餐飲是人們生活中必不可少的部分，也是一個(gè)城市的文化、經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展的重要組成部分。然而，隨著餐飲業(yè)的繁榮發(fā)展，食品安全問題也日益引起人們的關(guān)注。有些不良商家為了追求利益，可能會采取不法手段，給消費(fèi)者健康帶來威脅。因此，餐飲監(jiān)管顯得尤為重要。作為一名餐飲監(jiān)管工作人員，我深刻認(rèn)識到，只有加強(qiáng)監(jiān)管，才能保障消費(fèi)者的健康權(quán)益和餐飲業(yè)的良性發(fā)展。
第二段：監(jiān)管的目標(biāo)和意義。
餐飲監(jiān)管的目標(biāo)是保障食品安全、規(guī)范餐飲市場秩序、促進(jìn)健康飲食文化的傳播和發(fā)展。它的意義不僅在于監(jiān)管行為本身，更在于預(yù)防和根除可能發(fā)生的問題，保障人們的飲食安全。同時(shí)，良好的和可靠的監(jiān)管機(jī)制，也是餐飲業(yè)發(fā)展的重要保障，可以推動餐飲企業(yè)不斷提高自己的標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)品質(zhì)，培育良好的競爭環(huán)境，增強(qiáng)對消費(fèi)者的信賴，最終實(shí)現(xiàn)可持續(xù)和長期的發(fā)展。
第三段：監(jiān)管的方式和措施。
餐飲監(jiān)管的方式多樣，從監(jiān)管機(jī)構(gòu)的建設(shè)到監(jiān)察人員的培訓(xùn)、執(zhí)法和處罰等方面都需要認(rèn)真研究和謀劃。監(jiān)管措施主要包括餐飲經(jīng)營許可證的核發(fā)、餐具、水源、油品等方面的檢測以及餐飲服務(wù)情況的監(jiān)督和檢查等。監(jiān)管部門還需要積極開展國際合作，借鑒外國優(yōu)秀的監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)，提高自己的監(jiān)管水平。監(jiān)管的方式和措施將不斷升級和完善，以適應(yīng)餐飲行業(yè)發(fā)展的需求和社會的期望，進(jìn)一步營造優(yōu)質(zhì)的餐飲環(huán)境。
第四段：監(jiān)管中遇到的困難和挑戰(zhàn)。
在餐飲監(jiān)管的過程中，我們也遇到了很多困難和挑戰(zhàn)。其中，最主要的問題是人員和技術(shù)的不足。一些餐飲企業(yè)或餐館對監(jiān)管人員持不配合的態(tài)度，或通過賄賂等手段逃避監(jiān)管，加大了監(jiān)管難度。隨著科技的發(fā)展，一些不良商家采用了更加隱蔽、智能化的方法進(jìn)行違規(guī)行為，執(zhí)法人員也要不斷學(xué)習(xí)掌握先進(jìn)的技術(shù)和手段，提高自己的執(zhí)法能力。除此之外，消費(fèi)者的自身意識和素質(zhì)也需要不斷提高，讓他們能夠在權(quán)益被侵害時(shí)及時(shí)向監(jiān)管部門反映，增強(qiáng)監(jiān)管實(shí)效。
第五段：展望和結(jié)語。
餐飲監(jiān)管事業(yè)是一個(gè)長期而復(fù)雜的過程，需要全社會的共同努力。監(jiān)管部門、餐飲企業(yè)和消費(fèi)者都要認(rèn)真對待，做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。在日后的工作中，我將繼續(xù)努力提高自己的業(yè)務(wù)能力和工作水平，為促進(jìn)餐飲行業(yè)的發(fā)展和保障消費(fèi)者權(quán)益盡自己的力量，為社會和人民的利益做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。相信只有餐飲監(jiān)管走在正確的軌道上，才能讓人們有更多的機(jī)會享用到美食，享受更加安全、健康的生活。
餐飲監(jiān)管心得體會篇二
法人代表：
住址：
乙方：（加盟者）。
法人代表：
住址：
“加盟者”或“加盟店”贊成_______系列連鎖店主導(dǎo)的連鎖理想，協(xié)約遵守其運(yùn)營規(guī)章中的各條款，并申請加盟，_______系列連鎖店亦承認(rèn)其加盟。兩者就有關(guān)加盟事項(xiàng)締結(jié)如下合同：
第一條？組織。
1、_______系列連鎖店（以下稱“總部”）主導(dǎo)本事業(yè)，并所有“_______系列連鎖店”登記_____。
2、總部適應(yīng)需要，可在每個(gè)加盟者的地區(qū)集團(tuán)設(shè)“地區(qū)總部”或直轄的“分部”（與前款一樣，統(tǒng)稱“總部”）。
3、總部在沒有設(shè)地區(qū)總部或直轄分部的地區(qū)，可將總部事業(yè)的一部分委托給第三者，并稱作委托業(yè)務(wù)的“支部”（以下稱“支部”）。
第二條？加盟。
1、加盟金。每個(gè)店鋪為_______元每年，在締結(jié)加盟合同時(shí)向總部支付。并自雙方在相互確認(rèn)書上簽字時(shí)起，此加盟金即充作委托保管的加盟申請保證金。此加盟金不返還。
2、加盟者是位于（餐飲店住所）的_______系列連鎖店公司連鎖的加盟店，具備以下條件，并決心遵守本合同，誠實(shí)地從事經(jīng)營。
（1）依照總部的標(biāo)準(zhǔn)化計(jì)劃，保持餐飲店的結(jié)構(gòu)；
（2）維持不接受第三者制約的經(jīng)營體制；
（4）在積極地協(xié)助連鎖活動的同時(shí)，努力提高改善經(jīng)營；
（5）要認(rèn)識作為_______系列連鎖店連鎖餐飲店的社會使命，忠實(shí)地為顧客服務(wù)。
第三條？加盟_____。
加盟者要具備以下基本的_____：
（2）進(jìn)貨“_______食品有限責(zé)任公司”_____的商品，才能使用“_______系列連鎖店”的_____進(jìn)行經(jīng)營活動；同時(shí)享受_______食品有限責(zé)任公司所有產(chǎn)品一級經(jīng)銷商進(jìn)貨價(jià)。（各產(chǎn)品規(guī)格和價(jià)格見附表）。
（7）有關(guān)加盟店的全面經(jīng)營，可利用總部（支部）的各專門職能，接受正確的指導(dǎo)援助；
（8）加盟者及從業(yè)人員可以接受教育培訓(xùn)；
（9）可以適時(shí)地得到餐飲店經(jīng)營所必需的信息。
（10）加盟店財(cái)務(wù)上完全_____，自負(fù)盈虧，自行承擔(dān)法律責(zé)任和義務(wù)，總部（支部）只負(fù)責(zé)技術(shù)上的指導(dǎo)。
第四條？登記_____的使用。
2、有關(guān)“_______系列連鎖店”徽記及_____的使用有如下規(guī)定：
（1）在加盟店的店頭及其他地方使用徽記，僅限于由總部提供或指定的徽記。其使用方法，要按照總部（支部）的指定進(jìn)行。
（2）帶有_______食品有限責(zé)任公司_____商品及徽記的物品類，均從總部進(jìn)貨。
（3）欲做有關(guān)“_______系列連鎖店”或_______食品有限責(zé)任公司的對外廣告時(shí)，要使用由總部提供，或承認(rèn)的資料，并按總部的指定進(jìn)行。
2、登記的_____，僅限本合同以內(nèi)使用，不得在合同以外使用。
第五條？進(jìn)貨商品。
1、加盟店按照總部（支部）規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)化計(jì)劃，確定產(chǎn)品種類和價(jià)格。加盟店經(jīng)營的產(chǎn)品及設(shè)計(jì)用到的主輔料，原則上由總部（支部）進(jìn)貨，但非總部規(guī)定的其他原材料可由加盟店自行采購。
2、加盟店在經(jīng)營第1條以外的商品時(shí)，要征得總部（支部）的承認(rèn)。
3、總部（支部）與加盟店均采取貨到付款的方式來進(jìn)行商品結(jié)算。
第六條？商品運(yùn)輸費(fèi)用。
總部（支部）在原則上，是將其所在地區(qū)作為單位，對所有加盟店以同等的條件進(jìn)貨商品。商品的運(yùn)輸費(fèi)用均由各加盟店自行承擔(dān)。
第七條？保密義務(wù)。
加盟者不得隨意將有關(guān)_______系列連鎖店的計(jì)劃及運(yùn)營活動等內(nèi)容向第三者泄漏。尤其對以下事項(xiàng)要作為重要的機(jī)密加以保守，若有違反，并給總部（支部）以及有關(guān)者造成損害時(shí)，必須根據(jù)其要求予以賠償。
（1）有關(guān)交易商品及物品類的品種、價(jià)格、條件以及進(jìn)貨對象的事項(xiàng)；
（2）有關(guān)加盟店經(jīng)營的計(jì)劃以及實(shí)際業(yè)績和進(jìn)貨、銷售、盈虧、資金等的具體計(jì)算及內(nèi)容；（3）其他由總部（支部）指定的事項(xiàng)。
第八條？禁止事項(xiàng)。
加盟者不得有以下行為。若認(rèn)為有必要時(shí)，必須以書面形式，征得總部（支部）的承認(rèn)。
（1）向其他業(yè)者轉(zhuǎn)讓或提供經(jīng)營的商品及物品類；
（2）向他人轉(zhuǎn)讓或轉(zhuǎn)用配發(fā)的物品、文件以及情報(bào)等，或復(fù)制復(fù)?。?BR> （3）不管以本人名義還是以他人名義，加入實(shí)質(zhì)性的同業(yè)種的其他連鎖，或有連鎖關(guān)系；
（5）其他由總部（支部）等禁止的事項(xiàng)。
第九條？更改勸告。
當(dāng)加盟者沒有充分實(shí)行本合同的條文及總部（支部）的指示，或缺少誠意時(shí)，或者因加盟者自身經(jīng)營管理不妥，或被認(rèn)為不具備加盟條件時(shí)，總部（支部）要以書面形式勸告更改。加盟者對此勸告必須予以確實(shí)的答復(fù)并加以實(shí)行。
第十條？不可抵抗的免責(zé)。
在由于天災(zāi)，災(zāi)害及沒有任何爭議的原因給商品進(jìn)貨及其他總部（支部）活動造成障礙時(shí)，加盟者應(yīng)承認(rèn)是不可抵抗的，不得提出異議。
第十一條？加盟者的解除權(quán)。
加盟者根據(jù)自己的意愿，可以隨時(shí)解除本合同。在此情況下，應(yīng)在6個(gè)月前以書面形式向總部（支部）提出預(yù)告。
第十二條？總部的解除權(quán)。
1、當(dāng)加盟者適合以下各項(xiàng)之一時(shí)，總部（支部）有權(quán)解除本合同：
（3）不遵照總部（支部）的更改勸告，或不予以確實(shí)的答復(fù)時(shí)；
（7）加盟店廢止?fàn)I業(yè)時(shí)；
（8）有損害作為連鎖信用的言行，或有妨礙連鎖活動的行為。
2、當(dāng)加盟者適合前款第（4）項(xiàng)或第（9）項(xiàng)時(shí)，總部不須任何預(yù)告就可以解除本合同。
第十三條？終結(jié)合同的處理。
1、解除本合同時(shí)，加盟者必須履行以下事項(xiàng)：
（1）立即停止使用“_______系列連鎖店”的徽記以及因合同所行使的權(quán)利；
（4）立即清算對總部（支部）及其他關(guān)系者的債務(wù)。
2、當(dāng)加盟者未撤掉取消“_______系列連鎖店”的徽記及標(biāo)志等時(shí)，總部可自行執(zhí)行，在此情況下，撤掉、取消這些所需要的費(fèi)用由加盟者負(fù)擔(dān)。另外，對建筑物等損傷補(bǔ)修等由加盟者進(jìn)行并負(fù)擔(dān)費(fèi)用。
3、加盟者即使在解除合同以后，也要嚴(yán)守本合同第十六條規(guī)定的保密義務(wù)的條款。另外，要保證不得有對_______系列連鎖店不利的言行。
第十四條？合同時(shí)間。
本合同的期限為締結(jié)之日起的_______年。以后在期滿時(shí)兩者都沒有表示任何反對意見時(shí)，本合同就視為再連續(xù)一年而自動延長，以后也是同樣。
第十五條？合同糾紛。
有關(guān)本合同發(fā)生糾紛時(shí)的訴訟，要將管轄總部（支部）所在地的法院作為第一審法院。
第十六條？其他。
1、本協(xié)議書一式_______份，雙方各執(zhí)_______份，具有同等法律效力。
2、乙方必須在簽訂本協(xié)議時(shí)向甲方提供乙方店鋪的營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件及乙方本人的身份證復(fù)印件。
甲方代表簽字：（蓋章）。
法人代表：
乙方代表簽字：（蓋章）。
法人代表：
餐飲監(jiān)管心得體會篇三
作為餐飲監(jiān)管工作的一名執(zhí)法人員，多年來我深刻體會到了餐飲監(jiān)管的重要性以及其中存在的一些問題和解決方法。餐飲監(jiān)管是保障公眾健康與安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，但是在實(shí)際操作中也面臨著許多困難和挑戰(zhàn)。今天，我想分享一些我個(gè)人的體會和心得，以期對餐飲監(jiān)管工作的改善和發(fā)展有所幫助。
第一段：明確責(zé)任，加強(qiáng)宣傳教育。
餐飲監(jiān)管涉及到廣大民眾的生命安全，因此我們必須明確我們的責(zé)任。作為執(zhí)法人員，我們首要的任務(wù)就是宣傳教育，讓民眾明白餐飲監(jiān)管的意義和重要性。我們可以通過多種方式進(jìn)行宣傳，例如宣傳海報(bào)、演講、媒體報(bào)道等等。此外，我們也可以與學(xué)校、社區(qū)等合作，開展餐飲安全主題活動，增強(qiáng)公眾對于餐飲安全的認(rèn)識和意識。
第二段：加強(qiáng)執(zhí)法力度，建立規(guī)范化監(jiān)管機(jī)制。
餐飲監(jiān)管需要持續(xù)地加強(qiáng)執(zhí)法力度，確保監(jiān)管的有效性。我們應(yīng)該建立規(guī)范化的監(jiān)管機(jī)制，包括制定詳細(xì)的法規(guī)和規(guī)定、培訓(xùn)執(zhí)法人員、加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)等等。同時(shí)，我們也要加強(qiáng)與相關(guān)部門的協(xié)作，形成合力，共同打造一個(gè)安全可靠的餐飲環(huán)境。
第三段：加大檢查頻率和深度，嚴(yán)格執(zhí)法標(biāo)準(zhǔn)。
在執(zhí)行餐飲監(jiān)管任務(wù)的過程中，我們要加大檢查的頻率和深度，確保監(jiān)管的全面性和準(zhǔn)確性。同時(shí)，我們要修訂和完善執(zhí)法標(biāo)準(zhǔn)，提高執(zhí)法人員的培訓(xùn)水平，讓監(jiān)管更加嚴(yán)格、公正和有效。我們還要注重日常巡查和抽查工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并采取相應(yīng)的處理措施，確保食品安全。
第四段：推廣先進(jìn)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，提升監(jiān)管效能。
現(xiàn)代科技的發(fā)展為餐飲監(jiān)管工作提供了新的機(jī)遇和方式。我們可以利用先進(jìn)的技術(shù)手段，例如無人機(jī)、大數(shù)據(jù)分析等，加強(qiáng)對餐飲場所的監(jiān)控和管理。同時(shí)，我們也可以借鑒其他國家和地區(qū)的餐飲監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)他們先進(jìn)的管理模式和方法，提升我們自身的監(jiān)管效能。
第五段：加強(qiáng)宣傳，提高公眾知曉度。
除了加強(qiáng)執(zhí)法和監(jiān)管工作，我們同樣需要加強(qiáng)宣傳工作，提高公眾對于餐飲監(jiān)管工作的知曉度。我們可以通過多種渠道，例如制作宣傳片、舉辦講座、開展校園宣傳等等，向公眾普及餐飲監(jiān)管知識和安全飲食常識。只有讓公眾真正了解監(jiān)管工作的意義和價(jià)值，才能更好地支持我們的工作，共同構(gòu)建一個(gè)健康、安全的餐飲環(huán)境。
總結(jié)：在餐飲監(jiān)管工作中，我們要明確責(zé)任，加強(qiáng)宣傳教育；加強(qiáng)執(zhí)法力度，建立規(guī)范化監(jiān)管機(jī)制；加大檢查頻率和深度，嚴(yán)格執(zhí)法標(biāo)準(zhǔn)；推廣先進(jìn)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，提升監(jiān)管效能；加強(qiáng)宣傳，提高公眾知曉度。只有在這些方面進(jìn)行全面改善和創(chuàng)新，我們才能更好地履行監(jiān)管職責(zé)，確保公眾的飲食安全與健康。
餐飲監(jiān)管心得體會篇四
餐飲作為我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊徊糠?，它涉及到我們的飲食安全和身體健康。然而，餐飲行業(yè)在發(fā)展過程中也面臨著各種各樣的問題，如食品安全問題、餐飲環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量等等，這些問題對人們的生活造成很大的影響。因此，餐飲監(jiān)管的重要性不言而喻。本文將探討在進(jìn)行餐飲監(jiān)管時(shí)應(yīng)注意的問題，以及個(gè)人的心得體會。
第二部分：餐飲監(jiān)管應(yīng)注意的問題。
餐飲監(jiān)管應(yīng)該是一個(gè)全面的過程，它不僅僅只是管控餐飲環(huán)境衛(wèi)生和食品安全問題，還需要注意其他方面的問題。例如，管理機(jī)構(gòu)應(yīng)該加強(qiáng)對餐飲業(yè)的服務(wù)質(zhì)量、員工素質(zhì)等的監(jiān)管。同時(shí)，監(jiān)管機(jī)構(gòu)對于違規(guī)商家的處罰力度也應(yīng)該加大，重罰不良商家，保障消費(fèi)者的權(quán)益，同時(shí)提高餐飲業(yè)的整體環(huán)境和素質(zhì)。
此外，監(jiān)管機(jī)構(gòu)也應(yīng)該加強(qiáng)對餐飲業(yè)從業(yè)人員的培訓(xùn)教育，讓他們深刻認(rèn)識到餐飲行業(yè)對于人們生活的重要性以及他們個(gè)人在餐飲行業(yè)中發(fā)揮的重要作用。只有這樣，他們才可以真正地服務(wù)于消費(fèi)者。同時(shí)，消費(fèi)者也應(yīng)該加強(qiáng)食品安全和消費(fèi)知識的學(xué)習(xí)，提高個(gè)人的生活質(zhì)量。
在個(gè)人與餐飲行業(yè)的接觸體會中發(fā)現(xiàn)，監(jiān)管機(jī)構(gòu)對于餐飲行業(yè)的監(jiān)管力度還不夠強(qiáng)。在這種情況下，一些不良的商家開始滋生。為了保障自己的安全，我們應(yīng)該選擇那些合法經(jīng)營的商家去消費(fèi)。同時(shí)，在吃飯的過程中，我們也應(yīng)該注意食品的新鮮度、口感和營養(yǎng)成分，如果發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)反饋。
與此同時(shí)，我們也要自覺抵制那些假冒偽劣產(chǎn)品，這是保障食品安全的基本要求。尤其是對于一些重要的場合，例如婚禮、宴請等，更應(yīng)該選擇正規(guī)的大型餐廳或者可靠的大型連鎖餐飲品牌。
第四部分：餐飲監(jiān)管的前景與建議。
作為一個(gè)亟待解決的問題，餐飲監(jiān)管必然是在未來不斷發(fā)展貫徹的一個(gè)趨勢。未來，隨著人們國內(nèi)餐飲行業(yè)的深入發(fā)展和國際化水平的提高，餐飲監(jiān)管機(jī)構(gòu)需要加強(qiáng)對于餐飲行業(yè)的監(jiān)管，重點(diǎn)應(yīng)該放在食品安全、餐飲環(huán)境衛(wèi)生、消費(fèi)者權(quán)益保障等方面。針對個(gè)別不良商家，監(jiān)管機(jī)構(gòu)也應(yīng)該采取更加有力的處罰手段，讓這些觸犯法律的商家付出慘痛的代價(jià)。
此外，在監(jiān)管機(jī)構(gòu)發(fā)揮作用的同時(shí)，消費(fèi)者的自我保護(hù)意識和餐飲知識也需要不斷提高，專業(yè)的知識可以幫助消費(fèi)者辨別食品的新鮮度、合法性等信息，更好地維護(hù)自己的權(quán)益。
第五部分：結(jié)語。
餐飲監(jiān)管是我們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠?，與消費(fèi)者和餐飲行業(yè)息息相關(guān)。通過本文，我們可以深入了解餐飲監(jiān)管應(yīng)該如何進(jìn)行，如何更好地維護(hù)消費(fèi)者的利益和保障餐飲行業(yè)的健康發(fā)展。我們需要在日常生活中積極參與到餐飲監(jiān)管的過程中去，這是我們應(yīng)該做的。
餐飲監(jiān)管心得體會篇五
餐飲業(yè)是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊徊糠郑惋嫳O(jiān)管對于保障公眾的健康和利益具有重要意義。通過參與餐飲監(jiān)管的工作，我深刻認(rèn)識到餐飲監(jiān)管在保障食品安全和提升服務(wù)質(zhì)量方面的重要作用，同時(shí)也體會到餐飲監(jiān)管工作的挑戰(zhàn)與意義。
餐飲監(jiān)管是確保公眾食品安全和就餐環(huán)境衛(wèi)生的重要手段。通過對餐飲企業(yè)的食品生產(chǎn)、加工、儲存、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管，可以有效防止食品污染、假冒偽劣食材的使用以及衛(wèi)生條件差的餐廳存在。餐飲監(jiān)管不僅有助于保障公眾的身體健康，還能提升社會的整體衛(wèi)生水平。此外，餐飲監(jiān)管還對餐飲企業(yè)進(jìn)行規(guī)范管理，促進(jìn)企業(yè)提高服務(wù)質(zhì)量、增強(qiáng)競爭力，對于行業(yè)的發(fā)展和品牌建設(shè)具有重要意義。
餐飲監(jiān)管工作中存在著一系列的挑戰(zhàn)。首先，餐飲行業(yè)龐大繁雜，監(jiān)管難度較大。需要監(jiān)管機(jī)構(gòu)制定相應(yīng)的監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)和措施，加強(qiáng)對餐飲企業(yè)的監(jiān)管力度，確保餐飲企業(yè)的合規(guī)運(yùn)營。其次，部分餐飲企業(yè)存在違法違規(guī)行為，如使用劣質(zhì)食材、不合格食品等，對此需要加強(qiáng)執(zhí)法力度，嚴(yán)肅查處違規(guī)行為。此外，社會對于餐飲企業(yè)的期望值不斷提升，餐飲監(jiān)管工作需要與時(shí)俱進(jìn)，不斷完善監(jiān)管措施，以滿足公眾對食品安全和服務(wù)質(zhì)量的需求。
餐飲監(jiān)管工作對于保障公眾的健康和利益具有重要意義。首先，食品安全問題直接關(guān)系到公眾的身體健康，餐飲監(jiān)管工作能夠防止食品污染和食品安全問題的發(fā)生，保障公眾的飲食安全。其次，餐飲服務(wù)質(zhì)量的提升能夠提高公眾的生活品質(zhì)和幸福感，餐飲監(jiān)管工作可以規(guī)范餐飲企業(yè)的經(jīng)營行為，推動餐飲行業(yè)的發(fā)展和進(jìn)步。最后，餐飲監(jiān)管工作具有社會公平正義的意義，能夠保護(hù)公眾利益，防止不法商家操縱市場，實(shí)現(xiàn)公平競爭。
在參與餐飲監(jiān)管工作的過程中，我深刻體會到餐飲監(jiān)管工作的復(fù)雜性和重要性。為了提升餐飲監(jiān)管的效果，需要建立健全的監(jiān)管體制和法規(guī)，加強(qiáng)與相關(guān)部門的協(xié)作，形成合力。同時(shí)，餐飲監(jiān)管工作需要不斷學(xué)習(xí)國內(nèi)外的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，及時(shí)調(diào)整監(jiān)管措施，完善工作方法和手段。展望未來，餐飲監(jiān)管工作需要更加注重預(yù)防為主，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)評估和源頭管理，以確保食品的安全性和可追溯性。餐飲監(jiān)管工作離不開公眾的支持和參與，通過加強(qiáng)監(jiān)督機(jī)制和公眾參與，能夠更好地推動餐飲監(jiān)管工作的落地和生效，為公眾提供更安全可靠、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。
總結(jié)：餐飲監(jiān)管工作是維護(hù)食品安全和公眾利益的重要任務(wù)。通過參與餐飲監(jiān)管，我深刻認(rèn)識到餐飲監(jiān)管對于保障公眾的健康和利益的重要意義，并體會到餐飲監(jiān)管工作中的挑戰(zhàn)與意義。只有不斷完善監(jiān)管措施，加強(qiáng)執(zhí)法力度，加強(qiáng)公眾參與，才能夠更好地推動餐飲行業(yè)的健康發(fā)展，保障公眾的飲食安全。
餐飲監(jiān)管心得體會篇六
餐飲行業(yè)是一個(gè)競爭激烈的行業(yè)，每年都有許多新餐廳開業(yè)，但也有不少餐廳因?yàn)闃I(yè)務(wù)不好、管理不當(dāng)會讓熱情善良的企業(yè)家面臨破產(chǎn)甚至走入人生盡頭。在我經(jīng)營餐飲業(yè)的這幾年里，我從所處的行業(yè)中走了不少彎路，但也有不少的收獲和體會。今天，我想分享我關(guān)于搞餐飲的心得和體會，以供大家參考和借鑒。
第二段：選址要謹(jǐn)慎。
長期以來，餐飲界行業(yè)無論是線上還是線下，首選的都是選址。而如何選址成為了店長最頭疼的問題之一，因?yàn)橐粋€(gè)好的位置可以使得餐廳的生意紅火，反之則會因?yàn)榻煌ú槐恪⒘髁啃?、地理位置不佳等因素，增加店面的?jīng)營難度。所以，在選址時(shí)，店長需要對目標(biāo)市場有一個(gè)全面的了解，以定位并評估審慎。并且，在選址時(shí)，要考慮到諸如租金、人流量、熱門度、交通便利性、商圈特色等多種因素。
第三段：產(chǎn)品要?jiǎng)?chuàng)新。
除了選址之外，餐飲業(yè)的產(chǎn)品開發(fā)也是至關(guān)重要的。這是因?yàn)榇蟊姷目谖督?jīng)常都會變化，總是希望在嘗試時(shí)有新感受，以及更加健康的食品會更加迎合當(dāng)前的社會潮流。因此，店長在進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)時(shí)，一定要注重創(chuàng)新，在制作配方、尋找食材方面下功夫，以生產(chǎn)出獨(dú)具特色的美食，提高消費(fèi)者的好感度，讓生意發(fā)展得更快。
第四段：價(jià)格不能貪心。
價(jià)格問題，在我們選擇餐廳時(shí)也是一個(gè)比較重要的方面。在定價(jià)時(shí)，店長不能過于貪心，要綜合考慮店鋪的成本、競爭對手的定價(jià)、目標(biāo)客戶群體的消費(fèi)力等總體因素，以定出相對公道的價(jià)格。如果心急貪婪，價(jià)格太高，不僅會影響消費(fèi)者直接購買的意愿，甚至還會失去回頭客的可能性。要知道，顧客回頭的評判標(biāo)準(zhǔn)是評價(jià)產(chǎn)品是否好，性價(jià)比是否高。因此，在商業(yè)經(jīng)營上，店長要時(shí)不時(shí)回顧整個(gè)經(jīng)營狀況，講究分析排查，并就產(chǎn)品本身結(jié)合市場的需求逐步優(yōu)化，始終保持一個(gè)相對低廉的、合理的交易價(jià)格。
第五段：服務(wù)要周到。
在顧客就餐過程中，想必大家都是希望享受到最好的服務(wù)的。因此，店長要從服務(wù)之上下功夫。服務(wù)的質(zhì)量不僅是餐飲業(yè)成敗的關(guān)鍵因素之一，也體現(xiàn)著一個(gè)餐廳的形象。在服務(wù)方面，我建議店長要從管理、服務(wù)、客戶溝通等方面想一些能夠讓顧客體驗(yàn)盡可能良好的措施，精心營造氛圍，讓顧客感受到家一般的舒適。這樣一來，便可以培養(yǎng)顧客對餐廳的依賴，讓顧客不再只滿足于初始的就餐需求，還會多次光顧餐廳，帶來不斷交叉積累層級的經(jīng)營效益。
結(jié)語：在餐飲行業(yè)，良心經(jīng)營絕對是我們大家心中理想的商業(yè)模式。帶有良心經(jīng)營的商家不但會受到業(yè)務(wù)的提升和新生意的不斷積累，更會得到顧客的追捧，以及社會中更多人的尊重。我希望每一個(gè)想要學(xué)習(xí)在餐飲行業(yè)打拼，打造出屬于自己品牌的人都能注意到這些實(shí)際情況，帶著這樣的心態(tài)去開創(chuàng)自己的事業(yè)。
餐飲監(jiān)管心得體會篇七
甲方：
乙方：有限公司。
___________________________公司(以下簡稱甲方)與世紀(jì)海馬科技有限公司(以下簡稱乙方)經(jīng)友好協(xié)商，本著自愿誠實(shí)、互惠互利、共同發(fā)展的原則，就乙方授權(quán)甲方在指定區(qū)域內(nèi)獨(dú)家代理金海馬餐飲管理系統(tǒng)軟件產(chǎn)品事宜達(dá)成以下協(xié)議：
一、授權(quán)代理商資格及內(nèi)容。
1.甲方具有獨(dú)立享有權(quán)利并獨(dú)立承擔(dān)義務(wù)的企業(yè)法人。
2.甲方需一次性向乙方支付貳萬元人民幣作為獨(dú)家代理押金。
3.乙方授予甲方為金海馬餐飲管理系統(tǒng)軟件產(chǎn)品在地區(qū)的獨(dú)家代理商資格，授權(quán)甲方在該區(qū)域內(nèi)尋求銷售合作伙伴及負(fù)責(zé)該軟件產(chǎn)品的合法銷售業(yè)務(wù)推廣并承擔(dān)售后服務(wù)。
4.獨(dú)家代理授權(quán)期限為個(gè)月(年月日至年月日)，期滿后協(xié)議無異議自動延續(xù)，有一方提出終止時(shí)，協(xié)議期滿后終止。
二、代理級別。
1、一般代理。
1.1可以是個(gè)人和公司，具有軟件銷售維護(hù)能力。
1.2愿意做代理的個(gè)人和公司，只需向我公司提出代理申請，并提供詳細(xì)介紹資料和聯(lián)系方式，即可成為一般代理商。
1.3可以簽代理協(xié)議，也可以不簽代理協(xié)議；代理商可以獲取代理證書；個(gè)人代理商可以獲取我公司授權(quán)的法人委托書。
1.4享有一般代理商的價(jià)格優(yōu)惠。
1.5我方提供軟件試用光盤和宣傳資料，代理商應(yīng)繳納相應(yīng)的資料費(fèi)和郵資費(fèi)。
1.6如果能夠?qū)崿F(xiàn)月銷售10套軟件的業(yè)績，本月的代理軟件可以享受總代理的價(jià)格優(yōu)惠。
1.7如果在該代理地區(qū)有公司申請總代理，甲方有權(quán)終止代理協(xié)議；但如果乙方此時(shí)也申請總代理，甲方應(yīng)優(yōu)先滿足乙方的申請。
1.8款到發(fā)貨。
2、地市級總代理。
2.1必須是與電腦相關(guān)的公司，并具有相應(yīng)的軟件銷售維護(hù)能力。代理商應(yīng)提供詳細(xì)的介紹資料和聯(lián)系方式.
2.2必須簽訂代理協(xié)議；代理商可以獲取代理證書。
2.3享有總代理商的價(jià)格優(yōu)惠，獨(dú)家享有在代理地區(qū)的經(jīng)營權(quán)。
2.4必須先按售價(jià)購買代理軟件至少1套，如果今后確實(shí)未能賣出去，可以按代理價(jià)格退貨，退貨的同時(shí)終止代理關(guān)系。
2.5剛開始代理的2個(gè)月內(nèi)，應(yīng)達(dá)到3套軟件的銷售業(yè)績。從開始代理的第3個(gè)月起，應(yīng)達(dá)到每月3套軟件的銷售業(yè)績。
2.6如實(shí)現(xiàn)了超過3套軟件的月銷售業(yè)績，則在該月份銷售的軟件可以享有40%的優(yōu)惠；如月銷售業(yè)績低于3套軟件，則在該月份銷售的軟件按一般代理商的價(jià)格計(jì)算。
2.7如果在該代理地區(qū)有公司申請總代理，甲方有權(quán)終止代理協(xié)議；但如果乙方此時(shí)也申請總代理，甲方應(yīng)優(yōu)先滿足乙方的申請。
2.8款到發(fā)貨。
3、省級總代理。
3.1必須是與電腦相關(guān)的公司，并具有相應(yīng)的軟件銷售維護(hù)能力。代理商應(yīng)提供詳細(xì)的介紹資料和聯(lián)系方式.
3.2必須簽訂代理協(xié)議；代理商可以獲取代理證書。
3.3享有總代理商的價(jià)格優(yōu)惠，獨(dú)家享有在代理地區(qū)的經(jīng)營權(quán)。
3.4必須先按售價(jià)購買代理軟件至少各2套，如果今后確實(shí)未能賣出去，可以按代理價(jià)格退貨，退貨的同時(shí)終止代理關(guān)系。
3.5剛開始代理的2個(gè)月內(nèi)，應(yīng)達(dá)到6套軟件的銷售業(yè)績。從開始代理的第3個(gè)月起，每月應(yīng)達(dá)到10套軟件的銷售業(yè)績。
3.6如實(shí)現(xiàn)了超過10套軟件的月銷售業(yè)績，則在該月份銷售的軟件可以享有40%的優(yōu)惠；如月銷售業(yè)績低于10套軟件，則在該月份銷售的軟件按一般代理商的價(jià)格計(jì)算。
3.7款到發(fā)貨。
三、甲方的權(quán)利與義務(wù)。
2.甲方應(yīng)在其授權(quán)區(qū)域內(nèi)開展乙方產(chǎn)品的銷售與宣傳推廣工作，按進(jìn)貨要求進(jìn)貨并完成銷售指標(biāo)。負(fù)責(zé)所發(fā)展用戶的技術(shù)服務(wù)并及時(shí)以認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度向客戶提供優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)工作，對于軟件本身的bug可以要求乙方第一時(shí)間予以解決。
3.甲方有責(zé)任維護(hù)市場穩(wěn)定、嚴(yán)格遵守乙方的營銷價(jià)格體系，確保向最終用戶的銷售價(jià)格不低于全國市場統(tǒng)一價(jià)格的80%，不得為短期利益進(jìn)行低價(jià)傾銷。因促銷活動等特殊情況引起的價(jià)格變動應(yīng)提前得到乙方書面認(rèn)可。
4.甲方應(yīng)自覺維護(hù)乙方權(quán)益及品牌形象，不得從事有損乙方及產(chǎn)品形象的行為；積極配合乙方的整體市場推廣宣傳活動；甲方有權(quán)在許可范圍內(nèi)按規(guī)定使用乙方品牌進(jìn)行市場推廣與宣傳，未經(jīng)允許不得隨意更改乙方產(chǎn)品的標(biāo)志及文字。
5.甲方在代理的周邊地區(qū)進(jìn)行的銷售業(yè)務(wù)時(shí)，應(yīng)先向乙方咨詢該地區(qū)是否有代理商，如該地區(qū)已產(chǎn)生代理商，甲方應(yīng)退出該區(qū)域的一切銷售活動，不得出現(xiàn)串貨現(xiàn)象。如未經(jīng)咨詢就向該區(qū)域進(jìn)行銷售業(yè)務(wù)，視為違約，要立即退出該區(qū)域銷售活動。同時(shí)要對已經(jīng)發(fā)生的業(yè)務(wù)承擔(dān)售后服務(wù)。
四、乙方的權(quán)利與義務(wù)。
1.乙方有權(quán)要求甲方自覺保護(hù)將乙方產(chǎn)品的自主知識產(chǎn)權(quán)，并將產(chǎn)品被侵權(quán)或用戶意見及時(shí)反饋給乙方；軟件中顯示的公司及其聯(lián)系方式為甲方的公司及聯(lián)系方式。
2.乙方負(fù)責(zé)產(chǎn)品技術(shù)更新、升級工作。為甲方提供完整產(chǎn)品。(光盤版包含：安裝光盤、使用說明書電子版)并為甲方提供部分宣傳資料。
3.乙方負(fù)責(zé)用戶的授權(quán)與管理工作，及時(shí)為甲方提供真實(shí)的有效的注冊文件或者加密狗。乙方負(fù)責(zé)甲方本身的技術(shù)支持工作，對于客戶所提出的新功能，應(yīng)協(xié)商解決比如支付一定修改費(fèi)用。
4.乙方負(fù)責(zé)產(chǎn)品的全國性宣傳工作。確保產(chǎn)品有一定的市場知名度。同時(shí)有積極宣傳和維護(hù)甲方聲譽(yù)的義務(wù)。在市場推廣期間，乙方在市場價(jià)格、促銷政策、升級政策等涉及到乙方產(chǎn)品市場推廣的相關(guān)信息有所變更時(shí)，乙方確保及時(shí)通知甲方。
5.乙方承諾如在甲方代理區(qū)域內(nèi)另有申請成為獨(dú)家代理商的，同等條件下，首家代理商享有優(yōu)先權(quán)。但獨(dú)家代理商未完成銷售任務(wù)，被取消獨(dú)家代理資格的除外。
6.有代理商區(qū)域的商家提出申請成為經(jīng)銷商并且符合條件者，代理商可以受理，如果代理商不受理該區(qū)經(jīng)銷商，本公司有權(quán)以經(jīng)銷商的價(jià)格受理。并將區(qū)域獨(dú)家代理商與經(jīng)銷商之間的價(jià)格差額利潤轉(zhuǎn)給該區(qū)域獨(dú)家代理商，以保護(hù)其在該區(qū)的獨(dú)家代理權(quán)益。
7.乙方在公司網(wǎng)站上對甲方的聯(lián)系方式做相應(yīng)宣傳。
8.銷售的軟件產(chǎn)品品牌使用乙方指定的品牌如技雄等，甲方不可更改軟件品牌進(jìn)行宣傳或出售。
五、進(jìn)貨要求與銷售指標(biāo)。
1.二年的軟件銷售總額必須達(dá)到25萬元，否則乙方不退還押金。
2.每季度軟件費(fèi)銷售額至少達(dá)到3萬元以上。
六、價(jià)格、結(jié)算方式。
1.結(jié)算方式為款到發(fā)貨，甲方所有款項(xiàng)的匯付均以有效方式匯至乙方的銀行賬戶中。
2.如甲方連續(xù)2個(gè)季度未完成銷售指標(biāo)，乙方可以就協(xié)議的繼續(xù)履行事項(xiàng)與甲方進(jìn)行磋商，有權(quán)將甲方降級為授權(quán)經(jīng)銷商。
附：系統(tǒng)功能。
金海馬餐飲管理系統(tǒng)(豪華版)。
含所有餐飲管理系統(tǒng)的功能(前臺收銀，后臺統(tǒng)計(jì)管理，庫存管理，無線點(diǎn)菜，后廚打印)。
七、違約責(zé)任。
1.甲方在合約期間未能履行本協(xié)議的部分或全部條款，乙方有權(quán)取消授權(quán)代理商資格；
2.沒有乙方的許可，甲方不可傳播、非法銷售此軟件；甲方不能組織或指使任何人破解乙方任何軟件，更不可銷售盜版軟件；否則乙方有權(quán)取消甲方的代理權(quán)和追究甲方的法律責(zé)任，并且甲方賠償乙方20萬元整。
3.如果協(xié)議任何一方違反本協(xié)議內(nèi)容，造成對方經(jīng)濟(jì)損失的，違約的一方需承擔(dān)全部損失賠償責(zé)任，并且承擔(dān)適用法律責(zé)任。
八、附則：
本協(xié)議一式兩份，甲乙各執(zhí)一份。未盡事宜，或在本合同履行過程中發(fā)生爭議，若協(xié)商不成，提交本合同簽約到石家莊人民法院仲裁。
甲方：乙方：世紀(jì)海馬科技有限公司。
蓋章(簽字)蓋章(簽字)。
電話：電話：
傳真：傳真：
日期：年月日日期：年月日
餐飲監(jiān)管心得體會篇八
第一段：餐飲監(jiān)管的重要性及其背景介紹（200字）。
現(xiàn)代社會的快速發(fā)展和人們生活水平的提高，餐飲行業(yè)也得到了快速發(fā)展。然而，與此同時(shí)，一些餐飲店違規(guī)經(jīng)營、食品安全問題等也漸漸成為了公眾關(guān)注的焦點(diǎn)。為了保障廣大人民群眾的飲食安全，餐飲監(jiān)管顯得尤為重要。餐飲監(jiān)管機(jī)構(gòu)在日常工作中，通過制定嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)、執(zhí)法、監(jiān)督等手段來促使餐飲行業(yè)的規(guī)范化運(yùn)營。我曾于餐飲監(jiān)管機(jī)構(gòu)實(shí)習(xí)一段時(shí)間，親身體驗(yàn)了餐飲監(jiān)管的工作內(nèi)容和思維方式，以及對于餐飲監(jiān)管的一些心得體會。
第二段：細(xì)致的前期調(diào)查是有效監(jiān)管的基礎(chǔ)（200字）。
餐飲監(jiān)管的第一步是進(jìn)行前期調(diào)查，了解餐飲店的基本情況和經(jīng)營情況。這個(gè)階段的重點(diǎn)是收集和整理各項(xiàng)數(shù)據(jù)，包括餐廳從業(yè)人員的資質(zhì)、食品原材料的購進(jìn)渠道以及消費(fèi)者投訴情況等。只有充分了解了這些情況，監(jiān)管機(jī)構(gòu)才能有針對性地制定檢查和執(zhí)法措施。這一點(diǎn)讓我深受啟發(fā)，不論是在工作還是在生活中，事先了解情況，充分準(zhǔn)備是解決問題的關(guān)鍵。
第三段：監(jiān)管執(zhí)法要嚴(yán)格，但需注重溝通與啟發(fā)（200字）。
在執(zhí)法環(huán)節(jié)中，我發(fā)現(xiàn)監(jiān)管人員在維護(hù)餐飲安全的同時(shí)也注重與餐飲店老板的溝通。當(dāng)發(fā)現(xiàn)問題時(shí)，他們會進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)和走訪，告誡餐廳負(fù)責(zé)人要注意安全衛(wèi)生問題，即使存在問題，也給予了一定的寬限和改正機(jī)會。我深感這種方式更容易得到餐廳老板的理解和配合，同時(shí)也為他們提供了改正錯(cuò)誤的機(jī)會。這讓我意識到，在工作中，溝通和啟發(fā)是更好的解決問題的方式，而不是簡單地強(qiáng)制執(zhí)行。
第四段：公眾教育是提升餐飲服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵（200字）。
除了監(jiān)管餐飲店的合法經(jīng)營，餐飲監(jiān)管機(jī)構(gòu)還積極開展公眾教育活動，提高公眾對于餐飲安全的認(rèn)識和意識。他們通過開展講座、宣傳活動等方式向消費(fèi)者介紹食品安全的基本知識、注意事項(xiàng)以及投訴渠道等。通過這些教育活動，公眾的消費(fèi)觀念逐漸轉(zhuǎn)變，這對于整個(gè)餐飲行業(yè)的提升都起到了積極的促進(jìn)作用。因此，我在學(xué)習(xí)之余，也將繼續(xù)關(guān)注并參與類似的公益活動，以提高自身的食品安全知識和素質(zhì)。
第五段：餐飲監(jiān)管的挑戰(zhàn)與展望（200字）。
餐飲監(jiān)管面臨著許多挑戰(zhàn)，比如食品原材料的追溯、人員不足等。然而，這些挑戰(zhàn)并不能削弱我們對于餐飲監(jiān)管的信念和努力。未來，我相信隨著監(jiān)管手段的加強(qiáng)和科技的發(fā)展，餐飲監(jiān)管將更加有效。通過引入更多的科技手段，比如人臉識別和智能監(jiān)控系統(tǒng)等，監(jiān)管機(jī)構(gòu)能夠更準(zhǔn)確地判斷餐飲店的安全情況，并及時(shí)采取措施。同時(shí)，加強(qiáng)對于餐飲從業(yè)人員的培訓(xùn)，提高他們的意識和素質(zhì)，也是餐飲監(jiān)管的重要方向。
總結(jié)：
通過實(shí)習(xí)經(jīng)歷，我深刻認(rèn)識到餐飲監(jiān)管的重要性以及其中的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。在餐飲監(jiān)管工作中，前期調(diào)研的重要性、有效的執(zhí)法溝通和公眾教育都為我提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和啟示。我相信，只要我們不斷學(xué)習(xí)和改進(jìn)，餐飲行業(yè)的監(jiān)管將會得到更好的發(fā)展，保障廣大人民的飲食安全。
餐飲監(jiān)管心得體會篇九
2012年上半年，我局餐飲服務(wù)食品
安全
監(jiān)管工作，在縣委、縣政府和市局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治工作為抓手，不斷完善餐飲服務(wù)監(jiān)管體制，創(chuàng)新監(jiān)管方式和方法，以專項(xiàng)整治促規(guī)范、促提高、保安全，在全縣范圍內(nèi)實(shí)施了以規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營行為、嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)單位無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營行為、強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位食用油、餐廚廢棄物管理、落實(shí)餐飲具消毒措施等為主要內(nèi)容的餐飲服務(wù)放心工程?，F(xiàn)將2012年上半年如下：
一、教育培訓(xùn)，增強(qiáng)管理相對人的責(zé)任意識
在全縣范圍內(nèi)開展了餐飲服務(wù)監(jiān)管人員和從業(yè)人員業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)和法律法規(guī)教育，切實(shí)增強(qiáng)了從業(yè)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和責(zé)任感。上半年共對42名餐飲服務(wù)從業(yè)人員進(jìn)行了《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《行政處罰法》等法律法規(guī)和食品安全知識培訓(xùn)；在元旦、春節(jié)期間和中、高考期間分別進(jìn)行了餐飲食品安全宣傳與培訓(xùn)，并進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督檢查，確保無餐飲服務(wù)食品安全事故的發(fā)生，保障了消費(fèi)者的餐飲服務(wù)食品安全。
二、日常監(jiān)管與專項(xiàng)整治相結(jié)合，提高監(jiān)管水平一是嚴(yán)格規(guī)范審批，嚴(yán)把許可準(zhǔn)入關(guān)。按照《行政許可法》、《食品安全法》和《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等法律法規(guī)的標(biāo)準(zhǔn)要求，進(jìn)一步嚴(yán)格餐飲衛(wèi)生許可制度，嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)，對申請從事餐飲服務(wù)的單位，嚴(yán)格按照食品安全許可標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審查審核，對達(dá)不到食品安全要求的餐飲單位一律不予許可，確保群眾飲食安全。對已審批的餐飲單位的衛(wèi)生條件、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員的健康狀況定期進(jìn)行監(jiān)督檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題，提出整改意見并限期整改。上半年，我局共對全縣餐飲經(jīng)營戶下達(dá)整改意見書12份，均在規(guī)定期限內(nèi)完成了整改。
二是加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管，確保學(xué)校師生餐飲安全。全縣目前共有學(xué)校215所（高中2所、初中18所、
小學(xué)
183所、幼兒園12所），有174所學(xué)校為義務(wù)教育階段學(xué)生提供營養(yǎng)餐，其中有81所學(xué)校采用食堂供餐的模式進(jìn)行供餐、74所學(xué)校采用企業(yè)配送的模式進(jìn)行供餐、19所學(xué)校采用家庭托餐的模式進(jìn)行供餐，全縣共有38188名（其中中學(xué)生11805名、小學(xué)生26380名）學(xué)生參加了營養(yǎng)餐改善計(jì)劃。從春季開學(xué)至今，對學(xué)校食堂持證情況、食品加工及從業(yè)人員衛(wèi)生、食品原料采購索證索票及登記、餐具清洗、消毒及保潔、食品貯存、食品留樣等進(jìn)行全面檢查，對學(xué)校使用的食用油，米及食品添加劑使用情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查。并對學(xué)校食堂從業(yè)人員、經(jīng)營情況、設(shè)備設(shè)施情況進(jìn)行了摸底調(diào)查，上半年出動車輛6臺次，監(jiān)督員18人次，共對全縣50余家學(xué)校進(jìn)行了摸底檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品留樣不規(guī)范，設(shè)計(jì)、布局不合理、從業(yè)人員無健康證、索證索票與臺帳記錄不全的8家學(xué)校下達(dá)了監(jiān)督意見書，要求在規(guī)定時(shí)間內(nèi)整改。
6月8日，應(yīng)板當(dāng)中心校的邀請，衛(wèi)生監(jiān)督所所長一行專門到板當(dāng)中學(xué)，對全鎮(zhèn)學(xué)校及食堂負(fù)責(zé)人進(jìn)行了學(xué)校食品安全知識培訓(xùn)，重點(diǎn)培訓(xùn)了學(xué)校食品安全隱患對師生的危害；食物中毒的概念、分類、原因及預(yù)防；學(xué)校食堂食品的采購、保管、加工、銷售及從業(yè)人員的要求等。
三是強(qiáng)化節(jié)假日和重大活動期間餐飲服務(wù)食品安全保障。為保障節(jié)假日和重大活動期間餐飲服務(wù)食品安全，我局制定了元旦、春節(jié)、“五一”、“清明”等節(jié)假日和“兩會”、 “中、高考”等期間餐飲服務(wù)食品安全保障實(shí)施方案，落實(shí)專人、落實(shí)措施，做到事前檢查、事中監(jiān)督、事后總結(jié)，強(qiáng)化對餐飲服務(wù)食品安全的巡查，確保了節(jié)假日及重大活動無食品安全事故發(fā)生，確保了餐飲服務(wù)食品安全。
四是開展面條專項(xiàng)整治工作。我局于三月份開展了專項(xiàng)整治工作，共出動執(zhí)法車輛3臺次，
執(zhí)法人員12人次，檢查縣城內(nèi)早餐店25家，主要以早餐店的水面和腸旺面館為重點(diǎn)，檢查面條中是否含有危害人體健康的.添加劑和
其他
有害物質(zhì)，切實(shí)杜絕餐飲企業(yè)不購買、不加工銷售問題面條。通過檢查，未發(fā)現(xiàn)各早餐店存在有違法添加行為。五是開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食用油脂和餐廚廢棄物管理專項(xiàng)整頓工作。為切實(shí)加強(qiáng)我縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食用油脂和餐廚廢棄物管理工作，有效解決“地溝油”回流餐桌問題，切實(shí)保障全縣人民群眾飲食安全和身體健康，我局于4月制定了工作方案，落實(shí)了工作措施，共出動執(zhí)法車輛2臺次，監(jiān)督人員6人次，在全縣范圍內(nèi)集中開展“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作。通過開展“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理，強(qiáng)化對餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，使多數(shù)單位建立了食用油脂索證索票制度和登記制度，餐廚廢棄油脂有專人負(fù)責(zé)處理，有回收處理記錄，有效杜絕“地溝油”重回餐桌。
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餐飲監(jiān)管心得體會篇十
20xx年，我局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，在縣委、縣政府和市局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，按照“圍繞確保人民群眾飲食安全”的工作思路，以餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治工作為抓手，堅(jiān)持“疏堵結(jié)合，打防并舉，標(biāo)本兼治，重在治本”的原則，不斷完善餐飲服務(wù)監(jiān)管體制，創(chuàng)新監(jiān)管方式和方法，以專項(xiàng)整治促規(guī)范、促提高、保安全，在全縣范圍內(nèi)實(shí)施了以規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營使用行為、嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)單位無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營行為、強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位食用油、餐廚廢棄物管理、落實(shí)餐飲具消毒措施等為主要內(nèi)容的餐飲服務(wù)放心工程;積極開展餐飲服務(wù)食品安全示范店、示范街創(chuàng)建工作。
通過擴(kuò)大宣傳教育、提高服務(wù)水平來促進(jìn)目標(biāo)任務(wù)的落實(shí)，取得了較好成效，為創(chuàng)造安全餐飲消費(fèi)環(huán)境，保障人民群眾身體健康，保障各項(xiàng)重大活動的順利進(jìn)行，構(gòu)建和諧縣做出了貢獻(xiàn)?，F(xiàn)將20xx年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作總結(jié)如下：
在加強(qiáng)對餐飲服務(wù)監(jiān)管人員教育培訓(xùn)的同時(shí)，對全縣餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員，開展了專項(xiàng)業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)和法律法規(guī)教育，切實(shí)增強(qiáng)了從業(yè)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和責(zé)任感。分期對學(xué)校食堂，旅游景區(qū)，大型餐飲單位等餐飲服務(wù)從業(yè)人員進(jìn)行了《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《行政處罰法》等法律法規(guī)和食品安全知識培訓(xùn);在元旦、春節(jié)期間和中、高考期間分別召開了舉辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)食品單位和有考生接待任務(wù)的學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理員及考生就餐點(diǎn)的餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人食品安全工作會議，進(jìn)行餐飲食品安全宣傳與培訓(xùn)，確保了無餐飲服務(wù)食品安全事故的發(fā)生，保障了消費(fèi)者的餐飲服務(wù)食品安全。
嚴(yán)格規(guī)范審批，嚴(yán)把許可準(zhǔn)入關(guān)。認(rèn)真開展轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位餐飲服務(wù)許可證的調(diào)查摸底及清理整頓工作，建立健全了監(jiān)督檔案。同時(shí)，積極探討人民群眾普遍關(guān)注的學(xué)校食堂、小餐飲單位許可標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管模式，以點(diǎn)帶面，全面推廣，改善餐飲服務(wù)單位衛(wèi)生狀況。按照《行政許可法》、《食品安全法》和《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求，進(jìn)一步嚴(yán)格餐飲許可制度，嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)，對申請從事餐飲服務(wù)的單位，到現(xiàn)場進(jìn)行指導(dǎo)幫扶，督促整改。嚴(yán)格按照食品安全許可標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行審查審核，對達(dá)不到食品安全要求的餐飲單位一律不予許可，確保群眾飲食安全。對已審批的餐飲單位的衛(wèi)生條件、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行了復(fù)查，對發(fā)現(xiàn)的問題，提出整改措施并限期整改。全年發(fā)放餐飲服務(wù)許可證75份。
學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管一直是我們食品安全監(jiān)管工作的重中之重。按照國家、省、市食品藥品監(jiān)督管理局、教育行政主管部門的要求，制定了學(xué)校食堂食品安全檢查實(shí)施方案，從春季開學(xué)至今，對學(xué)校食堂持證情況、食品加工及從業(yè)人員衛(wèi)生、食品原料采購索證索票及登記、餐具清洗、消毒及保潔、食品貯存、食品留樣等進(jìn)行全面檢查，對學(xué)校使用的食用油，食鹽及食品添加劑使用情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查。并對學(xué)校食堂從業(yè)人員、經(jīng)營情況、設(shè)備設(shè)施情況進(jìn)行了摸底調(diào)查。聯(lián)合教育部門專門召開了學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人培訓(xùn)會，重點(diǎn)對學(xué)校食堂食品的采購、保管、加工、銷售等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的操作要求進(jìn)行了宣講。
四是強(qiáng)化節(jié)假日和重大活動期間餐飲服務(wù)食品安全保障。為保障節(jié)假日和重大活動期間餐飲服務(wù)食品安全，我局制定了元旦、春節(jié)、“五一”、“清明”等節(jié)假日和“兩會”、縣黨代會、“管仲文化節(jié)”等期間餐飲服務(wù)食品安全保障實(shí)施方案，落實(shí)專人、落實(shí)措施，強(qiáng)化對餐飲服務(wù)食品安全的巡查，確保了節(jié)假日及重大活動無食品安全事故發(fā)生，確保了餐飲服務(wù)食品安全。
堅(jiān)持將宣傳培訓(xùn)貫穿于食品安全監(jiān)管全過程，認(rèn)真宣傳《食品安全法》和貫徹落實(shí)國家、省、市關(guān)于加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全的重要精神，采取多種形式大力開展食品安全進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)，營造人人關(guān)心餐飲食品安全，個(gè)個(gè)重視餐飲服務(wù)食品安全的氛圍。
一是結(jié)合“12.4”法制宣傳日、“3·15”消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日、“科普宣傳月活動”等宣傳活動，開展食品安全法律法規(guī)及食品安全知識宣傳活動，接受咨詢2000余人次，發(fā)放宣傳資料1500余份，懸掛宣傳標(biāo)語6幅，展示宣傳展板12幅次。
二是強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員培訓(xùn)，提高餐飲服務(wù)從業(yè)人員的食品安全法律法規(guī)和食品安全相關(guān)知識，提高其守法經(jīng)營自覺性。
三是建立與新聞媒體協(xié)調(diào)機(jī)制，在縣電視臺采取標(biāo)語滾動播放、跟蹤報(bào)道形式，及時(shí)報(bào)道各類重大專項(xiàng)整治活動，使食品安全監(jiān)督工作有聲有色，擴(kuò)大了社會認(rèn)知度。通過多形式的宣傳發(fā)動，提高了廣大業(yè)主的食品安全法規(guī)意識，增強(qiáng)了行業(yè)自律性，營造了良好的整治氛圍。
為進(jìn)一步提高全縣餐飲服務(wù)食品安全保障水平，積極營造安全、放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境，我局強(qiáng)力推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全示范街、示范店創(chuàng)建活動。
一是強(qiáng)化宣傳發(fā)動。利用電視臺、報(bào)社、網(wǎng)絡(luò)媒體大力宣傳創(chuàng)建工作做法、經(jīng)驗(yàn)與成效。同時(shí)，印發(fā)實(shí)施示范街、示范店宣傳資料，向餐飲單位發(fā)放，宣傳創(chuàng)建示范街、示范店的目的和意義，明確各餐飲單位的責(zé)任和義務(wù)，提高各餐飲單位對創(chuàng)建工作的認(rèn)識。
二是加強(qiáng)組織引導(dǎo)。積極做好創(chuàng)建工作技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)工作，組織各成員單位業(yè)主相互參觀學(xué)習(xí)，交流經(jīng)驗(yàn)，對不符合條件的餐飲服務(wù)單位強(qiáng)化整改督查力度，促進(jìn)各單位不斷改善硬件條件提升自律意識，規(guī)范經(jīng)營管理。
三是完善制度機(jī)制。建立并完善食品原輔料進(jìn)貨臺賬登記和索證索票制度;建立餐飲具消毒登記和消毒管理制度;建立監(jiān)督檢查公示制度，食品安全承諾制度，餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全信用檔案。通過上述措施，以點(diǎn)帶面，促進(jìn)提高，餐飲服務(wù)單位面貌大為改觀，為明年創(chuàng)建“食品藥品安全示范縣”驗(yàn)收奠定了良好基礎(chǔ)。
雖然我局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作取得了一定成績，但與上級和人民群眾的要求仍存在一定的差距。主要表現(xiàn)在：
一是部分餐飲業(yè)經(jīng)營者對食品安全的`重要性認(rèn)識不足，重視不夠。尤其是一些小型餐飲服務(wù)單位加工場所衛(wèi)生條件較差、加工操作不規(guī)范、食品安全管理制度不健全、消毒工作落實(shí)不到位，從業(yè)人員健康管理不嚴(yán)格等現(xiàn)象較為突出。
二是大多數(shù)小型餐飲服務(wù)單位存在建筑布局和工藝流程欠合理現(xiàn)象，再加上受條件和位置的制約，監(jiān)督整改難度較大，對今后餐飲業(yè)量化分級管理評定工作亦有一定影響。
三是進(jìn)貨索證索票及臺賬記錄不規(guī)范或記錄不全。食品生產(chǎn)經(jīng)營者大部分是城市居民、社會閑散人員、流動人口等，法制觀念淡薄，衛(wèi)生習(xí)慣較差，多數(shù)文化程度偏低，食品采購臺賬記錄存在很大的難度。
四是我縣食品安全監(jiān)督工作點(diǎn)多、面廣，任務(wù)繁重，而接管餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管時(shí)間短，執(zhí)法人員少，力量薄弱，監(jiān)管水平有待提高，辦公經(jīng)費(fèi)也非常短缺，給食品安全監(jiān)管工作造成了一定困難。
今后，我局還將本著打劣與扶優(yōu)、執(zhí)法與服務(wù)、培訓(xùn)與宣傳、集中整治與長效管理相結(jié)合的原則，加大餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作力度，確保取得實(shí)效。
一是堅(jiān)持日常監(jiān)管與專項(xiàng)整治相結(jié)合，以日常監(jiān)管深化專項(xiàng)整治，以專項(xiàng)整治強(qiáng)化日常監(jiān)管，在開展專項(xiàng)整治工作的基礎(chǔ)上，推進(jìn)日常食品安全監(jiān)管水平的全面提升。
二是圍繞群眾關(guān)心的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題，突出重點(diǎn)部位，狠抓關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加強(qiáng)對城鄉(xiāng)結(jié)合部的中小型餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂的監(jiān)管，督促和落實(shí)食品安全管理制度，完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，落實(shí)餐具消毒保潔工作。
三是積極圍繞2014年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作重點(diǎn)，確定的工作重點(diǎn)和目標(biāo)，主動聯(lián)合工商、教育、質(zhì)監(jiān)、建設(shè)和城管等相關(guān)職能部門，建立部門聯(lián)動工作機(jī)制，形成監(jiān)管合力，樹立監(jiān)督執(zhí)法的威嚴(yán)，增強(qiáng)監(jiān)督執(zhí)法震懾力。
四是繼續(xù)探索和建立長效監(jiān)管機(jī)制，結(jié)合日常監(jiān)督工作，認(rèn)真研究分析，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步建立健全組織協(xié)調(diào)機(jī)制、突發(fā)事件應(yīng)急處理機(jī)制、食品安全監(jiān)督信息建設(shè)等長效工作機(jī)制。
餐飲監(jiān)管心得體會篇十一
在餐廳打工有時(shí)候確實(shí)很累，特別是被老板批的時(shí)候，但想想能為家里減輕不少負(fù)擔(dān)，我的心就踏實(shí)起來。去打工的計(jì)劃提前了一周，實(shí)在是因?yàn)槟抑行邼?，金融危機(jī)的沖擊讓不惑之年的爸媽又平添了幾多皺紋。媽總打電話來說讓我吃飽，家里能供得起。其實(shí)我又何嘗不知道家里也很拮據(jù)的供我上學(xué)，每想到這里，我心里就酸酸的。打工的事我沒有讓家里任何人知道，我怕他們擔(dān)心我的學(xué)習(xí)會耽誤，確實(shí)耽誤了，考試不怎么理想，一向強(qiáng)項(xiàng)的英語竟然沒有及格。我迫不得已又不能丟下這份兼職，只好重新做計(jì)劃，早上5點(diǎn)起來讀1小時(shí)英語，把遺失的語感找回來。我受得了這點(diǎn)困難的考驗(yàn)。只是不想讓家里為我擔(dān)心罷了。有時(shí)候家里的擔(dān)心確實(shí)會讓人感覺縛住了手腳一樣，但現(xiàn)實(shí)中的我們其實(shí)沒有他們想象的那么脆弱。
說太多了，最后想在說一句：希望大家上公交的時(shí)候能夠有秩序的上車，不至于再有擠公交出人命的新聞！
也許，在我們學(xué)業(yè)期間，我們有過很多志向，很多的夢想。對于我也是，可是自從進(jìn)了大學(xué)，就業(yè)問題就一直圍繞著我。當(dāng)然，“大學(xué)生就業(yè)難問題”我們早已耳熟目染。所以也不是什么新鮮事。而針對于此，我也曾經(jīng)有所分析過。
在大學(xué)這樣的象牙塔里，我們殊不知社會的競爭與殘酷，當(dāng)然更別提有任何社會經(jīng)驗(yàn)可言。對于社會，我們就如同那剛出生的嬰兒，對外界一切事物都充滿了好奇，永遠(yuǎn)都是那么天真。
也許由于我迫切的希望大學(xué)畢業(yè)后有份工作吧，我對于就業(yè)情況有一定的了解。在那招聘會上的大字報(bào)上都總會寫著有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先的大字。抱著“有經(jīng)驗(yàn)”，所以這個(gè)暑假我就不是那么閑著。我和我一要好同學(xué)來到一家茶餐廳。負(fù)責(zé)人很熱情的接待了我們，我們感到了欣慰，歡喜，但并非想象中的那么容易。
初來乍到，當(dāng)然什么都不懂，只能看那些大哥們做了。就在這時(shí)認(rèn)識了阿成，每當(dāng)他空閑時(shí)，就教教我們?nèi)绾巫?。?dāng)然我們也努力的學(xué)著，大約四天也就出師了。但以后的日子也并非那么平坦。在學(xué)校從未被罵的人卻被別人罵。只要出一點(diǎn)差錯(cuò)，就會被那些大哥們數(shù)落著。但也沒辦法，誰叫我在這打工，我深刻的明白。在此之后，我更加細(xì)心。當(dāng)然，我也心想，如果這點(diǎn)小事都承受不了，那以后真正出來工作又從何說起。盡管工作中和大哥們有一些不愉快，但每次面對他們，我也總是保持著一份樂觀，自信的心態(tài)。我深刻地明白，人生的美麗在于人性的美麗，人性的美麗在于令人愉快的個(gè)性。要將他人吸引到自己身邊，首先要擁有一顆積極，樂觀的心。樂觀就像心靈的一片沃土，為人類所有的美德提供豐富的養(yǎng)分，使他們健康成長。盡管這工作確實(shí)有點(diǎn)累，但我也深刻明白我并非是溫室里的小花。而是普通的農(nóng)家孩子，我能吃苦，而且我也必須學(xué)會吃苦。對于打工者而言，最期待之事莫過于放假了。而對于我也不例外。一個(gè)人背著包帶著食物去領(lǐng)會大海的壯闊，面對大海，我才體會到自己是多么渺小，但心里確是那么的開朗?！懊娉蠛＃号ㄩ_”，心里是那么透明！
這次打工給我上了寶貴的一課，它讓我明白在聽取別人意見是一定要心平氣和。當(dāng)然也讓我反思在處理人與人之間的關(guān)系上的欠缺。在打工的日子里，有歡樂但也有痛苦。雖然短暫的一個(gè)多月，但受益頗多。
今天才來寫這篇日記，是因?yàn)樽蛱焯哿?，是我第一次出去打工，不過很遺憾的是就堅(jiān)持了一天。
前天和朋友去某餐廳吃飯，問為什么那么多空桌還要等，服務(wù)員說是因?yàn)檎胁粊砣烁苫?，也巧了，我倆還就想打工呢，行啊，服務(wù)員就服務(wù)員吧，人家能干我也行，工資還不低，兩千一百大塊，就和經(jīng)理敲定了第二天去試崗，也就是昨天?；丶疫€和家長說呢，錢多好賺啊，為什么有那么多大學(xué)畢業(yè)的在家干呆啊，先找個(gè)活干唄。
昨天，我和朋友就興致勃勃、雄心壯志的去了，都把第一個(gè)月的工資計(jì)劃好了。可這一天是真不好堅(jiān)持啊。倒不是因?yàn)槔?，說實(shí)話，還真是不累，也就鞠鞠躬，上上菜，擦擦桌子，擦擦餐具。可這確實(shí)對心靈的一中摧殘，想著昨天還在這吃飯來著，就陣陣的反胃。
這是一家頗有名的韓國料理，真是差點(diǎn)把我撂里頭。要說韓國料理應(yīng)該是比較講究的啊。從十二點(diǎn)開始一直到晚上八點(diǎn)，我一直在一箱一箱又一箱的擦餐具，加起來沒有五百套也得有四百套了。就這八個(gè)小時(shí)，不算吃飯時(shí)間，都是在擦餐具，用職業(yè)點(diǎn)的話說叫“用帶手拋光餐具”，就那一塊帶手也就是抹布一直就沒換過，擦濕了就搭在椅子背山晾干，然后接著用，且不說這帶手，雖說油了點(diǎn)，但也不惡心。要說惡心的還是餐具，我都懷疑是不是洗過了，食碟上的油洗不凈也就算了，為什么勺子上還有吃拌飯時(shí)粘的大米飯粒，更可氣的還是半粒。還有筷子上沒洗掉的菜葉，現(xiàn)在一想還有種想吐的感覺呢。我得用手把菜葉什么的先清理干凈，然后再用用了無數(shù)遍的油兮兮的抹布把各種餐具擦得锃光瓦亮的都能當(dāng)鏡子用了，再給客人擺在餐臺上。還值得一提的是用來裝東西的柜子，里面有一個(gè)抽屜是裝撤臺時(shí)打掃桌上垃圾的小矬子的，和小矬子放在一起的還有撤下來的餐具。還有擦桌子的帶手，擦了一天桌子都沒有洗過，這塊帶手不但用來擦桌子，它的任務(wù)比較艱巨，還要擦剪冷面的剪子和夾烤肉的夾子。我們看到的餐具都是無比的光鮮靚麗，殊不知它們都有不為人知的小秘密。
晚上八點(diǎn)半下了班，從餐廳出來，只覺得身上和手上滿是沾滿油漬的抹布味。我和朋友商量之后，毅然決定今天不去了，如果再做下去，了解的更多了，只怕以后是什么都不敢吃了。
餐飲業(yè)是人們生活中不可或缺的一部分，它還解決了大量的就業(yè)問題，可如今負(fù)面報(bào)道層出不窮，為什么如此前途光明行業(yè)要弄到如此不堪？！
餐飲監(jiān)管心得體會篇十二
全省嚴(yán)厲打擊“三無”食品專項(xiàng)行動工作會議召開后，為認(rèn)真貫徹落實(shí)《省食品藥品監(jiān)管局、省食安辦、省教育廳、省公安廳、省農(nóng)委、省工商局、省質(zhì)監(jiān)局關(guān)于印發(fā)全省嚴(yán)厲打擊制售“三無”食品和假劣藥品行為專項(xiàng)行動實(shí)施方案》文件要求，結(jié)合我縣實(shí)際，我局迅速行動，在全縣范圍內(nèi)開展餐飲環(huán)節(jié)嚴(yán)厲打擊制售“三無”食品專項(xiàng)行動，現(xiàn)將專項(xiàng)行動進(jìn)展情況總結(jié)如下：
在省市局工作會議后，我局迅速召開打擊“三無”食品專項(xiàng)行動工作部署會議，成立專項(xiàng)行動領(lǐng)導(dǎo)小組，制定切實(shí)了實(shí)施方案，并結(jié)合中秋、國慶“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作，把打擊“三無”食品作為當(dāng)前工作的重點(diǎn)來部署和落實(shí)。突出強(qiáng)調(diào)大局意識、責(zé)任意識和法制意識，圍繞社會關(guān)注和群眾關(guān)心的食品安全問題，主動出擊，行動迅速，真抓實(shí)干，確保全縣廣大人民群眾飲食安全。
我局結(jié)合本縣實(shí)際，印發(fā)《縣食品藥品監(jiān)督管理局嚴(yán)厲打擊制售“三無”食品專項(xiàng)行動實(shí)施方案》，明確了專項(xiàng)行動的`整治重點(diǎn)、工作目標(biāo)、工作措施和實(shí)施步驟，將專項(xiàng)行動的各項(xiàng)任務(wù)和責(zé)任，進(jìn)行詳盡的安排和部署，做到目標(biāo)明確，責(zé)任到人。
我局充分認(rèn)識開展肉和肉制品安全整頓治理工作的重要性，克服了人員少經(jīng)費(fèi)緊張等困難，，迅速開展整頓治理工作。我局結(jié)合本地實(shí)際，將專項(xiàng)整治與日常監(jiān)管有機(jī)結(jié)合起來，在開展日常監(jiān)管的同時(shí)，突出重點(diǎn)，明確整頓目標(biāo)、具體任務(wù)、工作要求，落實(shí)責(zé)任，重點(diǎn)對餐飲單位肉和肉制品進(jìn)行了監(jiān)督檢查，確保整頓治理工作取得實(shí)效。
在日常監(jiān)管中督促餐飲服務(wù)單位切實(shí)加強(qiáng)對肉和肉制品采購管理，嚴(yán)格執(zhí)行采購索證會公眾食品安全的風(fēng)險(xiǎn)防范意識。結(jié)合各類宣傳活動，大力開展肉及肉制品安全常識宣傳，確保餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)肉和肉制品安全。
餐飲監(jiān)管心得體會篇十三
干一行，愛一行，一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。下面是小編準(zhǔn)備的餐飲服務(wù)心得體會，歡迎閱讀。餐飲服務(wù)心得體會。
在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，掌握七大要素：
1、微笑。
在餐飲日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報(bào)以真誠的微笑，它應(yīng)該是不受時(shí)間。地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動。最簡潔。最直接的。
2、精通。
要求員工對自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度，提高服務(wù)技能和技巧?！扒Ю镏校加谧阆隆?，要想使自己精通業(yè)務(wù)，上好培訓(xùn)課，并在實(shí)際操作中不斷地經(jīng)驗(yàn)，取長補(bǔ)短，做到一專多能，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余，這對提高餐飲的服務(wù)質(zhì)量和工作效率。降低成本。增強(qiáng)競爭力都具有重要作用。
3、準(zhǔn)備。
即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。也就是說，僅有服務(wù)意識是不夠的，要有事先的準(zhǔn)備。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為該準(zhǔn)備的提前做好。如在客人到達(dá)之前，把所有準(zhǔn)備工作作好，處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會手忙腳亂。
4、重視。
就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是員工看他們穿戴隨便，消費(fèi)較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實(shí)生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便，這是他們自信；而衣服根本不能代表財(cái)富的多少。我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人，而忽略細(xì)微服務(wù)，要重視和善待每一個(gè)客人，讓他們心甘情愿地消費(fèi)。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”。
5、細(xì)膩。
主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察，揣摸客人心理，預(yù)測客人需要，并及時(shí)提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。
6、創(chuàng)造。
為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點(diǎn)，為客人營造“家”的感覺，讓客人覺得住在餐飲就像回到家里一樣。
7、真誠。
熱情好客是中華民族的美德。當(dāng)客人離開時(shí)，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的。并通過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象?，F(xiàn)在的競爭是服務(wù)的競爭，質(zhì)量的競爭，特別餐飲業(yè)尤為激烈。服務(wù)的重要性是不言而喻的，我們運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使餐飲立于不敗之地！每個(gè)職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神，在快樂迪也一樣。生意比較忙時(shí)，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩。平時(shí)也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會及時(shí)上去調(diào)節(jié)紛爭，使情形不再惡劣。每個(gè)人員分工明確。工作積極，真正在行動上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果。
平時(shí)，我也會和顧客談天，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個(gè)回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率。之后我也會做一些小結(jié)，這樣日積月累，使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡。
作為一名服務(wù)人員，也會碰到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的，有些人認(rèn)為我這個(gè)職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬，我為服務(wù)別人而快樂，我為能在這里工作而幸福！我能為這個(gè)集體工作而自豪。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個(gè)表，表面轉(zhuǎn)動的時(shí)針能給大家?guī)頃r(shí)間和歡樂，而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的。
本人從學(xué)校出來工作至今已將近10年時(shí)間了，換過無數(shù)的工作。發(fā)現(xiàn)自己還是更喜歡餐飲服務(wù)行業(yè)，喜歡和顧客打交道，特別喜歡和老外打交道，因此，相對自己所做過的其他行業(yè)來說，我更加的投入，做事也更加有激情。立足現(xiàn)在，展望未來。結(jié)合多年來的工作經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在我有幾點(diǎn)自己對餐飲服務(wù)的看法，如下：
俗話說：顧客就是上帝，顧客就是我們的衣食父母。那么，如何才能讓顧客在每次消費(fèi)過后對我們?nèi)砸酪啦簧岬木祛櫮?？從而想下次再來呢？答案很簡單：?yōu)質(zhì)的環(huán)境+優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品+優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
1、優(yōu)質(zhì)的環(huán)境。
在顧客一進(jìn)入餐廳，就能感覺到輕松，舒適，如家般的感覺。
2、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。
以嫻熟，精細(xì)到位的做工為顧客量身定做出更好，更美味的產(chǎn)品。盡管眾口難調(diào)，但我們也要盡力打造出自己的特色和品牌（競爭力）。
3、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
無論你做什么的，在面對顧客時(shí)，首先上場的應(yīng)該是優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，你服務(wù)好了，顧客才會有進(jìn)一步再此消費(fèi)的欲望。即使你的產(chǎn)品或環(huán)境等某些客觀因數(shù)讓顧客不甚滿意，但你優(yōu)質(zhì)的服務(wù)也會讓他感動，好的話，或許他還會給你一些好的意見或者建議，從而讓你找出不足，繼而不斷的改進(jìn)和完善。在我從事餐飲服務(wù)這三年當(dāng)中，遇到過不少這樣的例子。產(chǎn)品不好，但顧客下次還來，是沖著我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)而來的，他相信我們會改進(jìn)，會一次比一次做得更好。所以，要使顧客滿意不難，這就要求我們平時(shí)在面對顧客時(shí)，應(yīng)該“微笑多一點(diǎn)，服務(wù)多一點(diǎn)，態(tài)度好一點(diǎn)。”
以上是本人對餐飲服務(wù)的一些個(gè)人看法，由于本人才疏學(xué)淺，尚有諸多不足之處，還望大家多多指教，給予一些好的意見或者建議。再此，本人表示衷心的感謝！
我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則；服務(wù)賓客的程序；服務(wù)中工作細(xì)則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺。擺臺的注意事項(xiàng)；換煙灰缸的重點(diǎn)；點(diǎn)菜。寫菜單。取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法。程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧；餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀。餐飲衛(wèi)生知識。消防知識等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。
在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。
熱愛你的工作：
當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會快樂地。更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康。能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。
迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
要有勤奮的精神：
餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤。眼勤。手勤。心勤。主動地工作，主動地尋找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。
要有自信心：
與金錢。勢力。出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙。克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。
要學(xué)會做人：
做人就是做一位敬業(yè)。感恩。樂于助人。講職業(yè)道德的人，真誠做人。認(rèn)真做事，事業(yè)將會更成功。
責(zé)任：
就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負(fù)責(zé)；就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)；就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。
平常心面對工作中的不公平：
在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機(jī)會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
團(tuán)隊(duì)：
發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神。善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔。積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先；每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收；每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。
加入無憂一年了，在這一年的時(shí)間里通過無憂我從事了多份不同類型的兼職工作這為我以后步入工作崗位墊定了比較良好的基礎(chǔ)也為我以后步入社會提供了一定的經(jīng)驗(yàn)。
今年暑假在苗鄉(xiāng)酸湯魚火鍋城進(jìn)行了為期兩個(gè)月的服務(wù)工作，在那里每天都必須進(jìn)行定時(shí)的半小時(shí)會議著重強(qiáng)調(diào)作為一名合格優(yōu)秀的服務(wù)員應(yīng)具備的素質(zhì)，要如何去為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，如何讓顧客放心滿意；上崗前必須進(jìn)行一星期的餐飲知識培訓(xùn)合格者方可上崗，在那里真正的體驗(yàn)到了在工作中團(tuán)隊(duì)精神的重要性，那自然而然形成一個(gè)整體協(xié)作，有條不紊的默契。伴著"苗鄉(xiāng)是我家，紅火靠大家的"口號我把那當(dāng)成了一個(gè)溫暖的大家庭，在這樣一個(gè)大家庭里我進(jìn)一步增強(qiáng)了工作的責(zé)任心，讓我變得更加自信更加堅(jiān)強(qiáng)，也讓我對工作更加認(rèn)真嚴(yán)格要求自己，嚴(yán)謹(jǐn)個(gè)人的作風(fēng)，注重個(gè)人形象！經(jīng)過努力得到了經(jīng)理的器重讓我兼任了領(lǐng)班的職務(wù)。
一次次的工作讓我得到了各種不同一般的體會與感受，也許在以后的人生中將要面臨更為激烈的挑戰(zhàn)，前方等待我的路途不論有多么的艱險(xiǎn)，我始終相信"寶劍鋒叢磨礪出，梅花香自苦寒來。"相信這些經(jīng)歷將能為我以后的人生帶來更多的精彩！
餐飲監(jiān)管心得體會篇十四
xx年，全區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作要按照上級部署和要求，以貫徹《食品安全法》為主線，以強(qiáng)化“四有兩責(zé)”為抓手，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，完善餐飲食品安全監(jiān)管制度體系，深化食品經(jīng)營許可改革，落實(shí)食品安全網(wǎng)格化監(jiān)管責(zé)任，強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查力度，全面推進(jìn)“明廚亮灶”工作，深入開展餐飲環(huán)節(jié)突出共性問題治理，不斷推進(jìn)社會共治，全力保障餐飲食品安全。
（一）嚴(yán)把食品經(jīng)營許可準(zhǔn)入關(guān)。指導(dǎo)各地認(rèn)真落實(shí)國家總局《食品經(jīng)營許可管理辦法》和《食品經(jīng)營許可審查通則》，推進(jìn)各地做好餐飲單位食品經(jīng)營許可審查和換證工作。確保新開辦餐飲服務(wù)單位達(dá)到制度健全、流程合理、環(huán)境整潔、設(shè)施完備、風(fēng)險(xiǎn)可控的標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)收集并研究許可實(shí)施過程中出現(xiàn)的新情況、新問題，針對性的組織開展食品經(jīng)營許可（餐飲類）現(xiàn)場核查培訓(xùn)。
（二）切實(shí)加強(qiáng)餐飲食品監(jiān)督檢查。對轄區(qū)餐飲服務(wù)單位檢查覆蓋率達(dá)到100%，并確保規(guī)定的頻次，努力降低餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)。推進(jìn)餐飲食品安全監(jiān)管責(zé)任到人，完善日常監(jiān)管巡查制度，實(shí)現(xiàn)責(zé)任網(wǎng)格化、檢查格式化、監(jiān)管信息化、管理痕跡化，切實(shí)加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)日常監(jiān)督檢查和行政查處力度。
（三）深化量化分級管理。按照國家總局量化分級管理工作新要求，繼續(xù)深入推進(jìn)餐飲食品安全監(jiān)督量化分級管理工作，加大日常監(jiān)督檢查頻次，嚴(yán)格進(jìn)行動態(tài)評定，年底根據(jù)日常動態(tài)評定結(jié)果進(jìn)行年度等級評定，評定率達(dá)到100%。積極開展宣傳活動，擴(kuò)大社會影響，引導(dǎo)消費(fèi)者尋找“笑臉”就餐。
（四）做好重大活動餐飲食品安全保障監(jiān)管工作。堅(jiān)持預(yù)防為主、科學(xué)管理、屬地負(fù)責(zé)、分級監(jiān)督、技術(shù)保障的原則，認(rèn)真做好“兩會”及中高考等各類重大活動餐飲食品安全保障監(jiān)管工作，努力實(shí)現(xiàn)“零事故、零投訴”。
（五）加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管。組織開展網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管專項(xiàng)檢查，嚴(yán)格網(wǎng)絡(luò)餐飲食品經(jīng)營主體準(zhǔn)入，督促各方主體履行法定義務(wù)。
（六）推行餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級評定工作，對照標(biāo)準(zhǔn)做好餐飲服務(wù)單位首次分級評定工作。
（七）開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。加強(qiáng)重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種和重點(diǎn)業(yè)態(tài)監(jiān)管。針對中高考、節(jié)假日等時(shí)段餐飲消費(fèi)特點(diǎn)，以農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、中小學(xué)校周邊、旅游景區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域，開展食品安全集中整治行動。進(jìn)一步加大餐飲食品抽檢力度，擴(kuò)大抽檢范圍和頻次，注重監(jiān)督抽驗(yàn)效能發(fā)揮。
（八）加強(qiáng)學(xué)校食堂等集體就餐單位監(jiān)管。聯(lián)合教育部門加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全法規(guī)知識培訓(xùn)，開展春秋季學(xué)校食堂食品安全檢查和校園周邊食品安全整治。進(jìn)一步強(qiáng)化校長為第一責(zé)任人的意識，全面落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，全面落實(shí)學(xué)校食堂人員管理、環(huán)境設(shè)施、原料采購、加工操作等各項(xiàng)制度。
（九）加強(qiáng)農(nóng)村自辦宴席食品安全管理。充分發(fā)揮農(nóng)村“四員”隊(duì)伍和社會監(jiān)督員的作用，全面落實(shí)農(nóng)村自辦宴席申報(bào)備案制度，加強(qiáng)現(xiàn)場督查指導(dǎo)，并做好農(nóng)村流動廚師登記、培訓(xùn)教育等工作。
（十）加強(qiáng)中央廚房、集體用餐配送單位監(jiān)管。強(qiáng)化分餐配送過程的監(jiān)督檢查，做到食品加工方式合規(guī)、運(yùn)輸環(huán)境衛(wèi)生、分裝過程無污染、配送去向清楚、數(shù)據(jù)真實(shí)可查。
（十一）開展非法添加非食用物質(zhì)專項(xiàng)整治。開展餐飲食品經(jīng)營單位非法添加非食用物質(zhì)和超范圍、超限量使用食品添加劑等“一非兩超”問題的監(jiān)督檢查和專項(xiàng)治理，嚴(yán)厲打擊在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“一非兩超”經(jīng)營行為,對性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。
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（十二）進(jìn)一步推進(jìn)明廚亮灶建設(shè)工作。繼續(xù)引導(dǎo)學(xué)校食堂、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂、大型以上餐館、集體用餐配送單位、連鎖餐飲企業(yè)、中央廚房等參與“明廚亮灶”工程建設(shè)，并結(jié)合量化分級管理，把“明廚亮灶”工程建設(shè)要求與量化分級評定標(biāo)準(zhǔn)相結(jié)合，逐步拓寬“明廚亮灶”建設(shè)范圍。截至xx年底，各學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂必須完成“視頻廚房”工程建設(shè)50%；持證餐飲服務(wù)單位15%要推廣“明廚亮灶”工程建設(shè)。
（十三）繼續(xù)推進(jìn)小餐飲食品安全示范創(chuàng)建活動。xx年，我區(qū)要?jiǎng)?chuàng)建100家以上小餐飲示范店，創(chuàng)建1條小餐飲食品安全示范街，并做好復(fù)核驗(yàn)收工作，充分發(fā)揮示范創(chuàng)建引領(lǐng)帶動輻射作用。
（十四）加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品攤販監(jiān)督管理。積極探索餐飲服務(wù)食品攤販監(jiān)管的長效機(jī)制，與教育、環(huán)保、城-管、公安等部門積極配合，協(xié)調(diào)聯(lián)動，形成合力，開展綜合治理。加強(qiáng)服務(wù)和統(tǒng)一規(guī)劃，改善其生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境，鼓勵(lì)和支持其改進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營條件，進(jìn)入集中交易市場、店鋪等固定場所經(jīng)營，或者在制定的臨時(shí)經(jīng)營區(qū)域、時(shí)段經(jīng)營。各監(jiān)管所、隊(duì)要對城-管執(zhí)法部門劃定區(qū)域的.餐飲攤販進(jìn)行整頓規(guī)范，使其達(dá)到餐飲攤販整治標(biāo)準(zhǔn)。
（十五）強(qiáng)化餐飲企業(yè)主體責(zé)任。推動餐飲服務(wù)單位建立食品安全自查制度，明確餐飲服務(wù)單位首負(fù)責(zé)任、食品安全人員管理責(zé)任、從業(yè)人員崗位責(zé)任。
（十六）加強(qiáng)餐飲企業(yè)誠信體系建設(shè)。落實(shí)舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，及時(shí)曝光違法行為，警示企業(yè)自律，建立完善餐飲服務(wù)單位食品安全信用檔案。
（十七）加強(qiáng)學(xué)習(xí)。采取多種方式，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管人員要自覺進(jìn)行全方位、多層次的法律法規(guī)及業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)，強(qiáng)化對食品安全法律法規(guī)、監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管等知識的掌握和應(yīng)用。
（十八）積極推進(jìn)社會共治。大力開展宣傳活動，做好新《食品安全法》等法律法規(guī)的學(xué)習(xí)宣傳工作，積極引導(dǎo)社會力量參與，增強(qiáng)公眾法律法規(guī)和安全消費(fèi)意識，提高公眾自我保護(hù)能力，發(fā)揮社會、公眾共同監(jiān)督食品安全的作用。