通過寫心得體會，我們可以進(jìn)一步反思和探索個人在學(xué)習(xí)或工作中的成長與不足。在總結(jié)中，可以結(jié)合具體事例和經(jīng)驗，進(jìn)行深入分析和歸納，突出自己的觀點和體會。以下是小編為大家整理的一些心得體會范文，供大家參考和借鑒。每篇心得體會都來源于真實的學(xué)習(xí)、工作或生活經(jīng)歷，希望能夠為大家提供一些啟發(fā)和思路。請大家根據(jù)自己的實際情況進(jìn)行參考和運用，相信能夠?qū)懗鲆黄识杏|動力的心得體會。記得要注重思考和總結(jié)，用文字傳遞出自己的獨特見解和感悟。祝大家寫作愉快！
餐館實踐心得體會篇一
這是我第一次實踐。之前都沒有工作經(jīng)驗，也不知道會發(fā)生什么事，開始也很害怕自己會搞砸第一次的實踐。說是一次實踐，其實更像是一次假期工。再加上這是親戚推薦的，所以之間就有不少的優(yōu)先權(quán)利在里面。不過最后我還是靠自己的實力順利完成了這次實踐。
初到超市時，處處感到陌生，畢竟自己以前都沒經(jīng)歷過什么真正意義上的工作。跟那些陌生人接觸起來還是有點困難的。不過我愛和陌生人聊天的優(yōu)點體現(xiàn)出來了，經(jīng)過兩三天的時間我就勉強的適應(yīng)下來了?？焖俚倪m應(yīng)任何工作環(huán)境，我覺得這是以后工作都必須的吧!盡管如此，之中還是還有困難的，因為在超市里工作的員工中大多數(shù)是女員工，她們有的也是和我一樣是假期工，還有是已經(jīng)提前畢業(yè)的自由工人，而更多的是一些已經(jīng)結(jié)婚了的工人。共同的興趣和話題很少，所以交流起來有點困難。地方語言是沒問題的，以前我在高中就接觸了他們的語言，會聽不會說。
剛開始沒來之前以為這次自己可以大顯身手，來到超市了解情況后讓自己有些少的失望，并不是有什么能派得上用場的時候。我的主要工作是監(jiān)督下一層的員工，監(jiān)視顧客，提供咨詢，接聽電話，早上開門，晚上關(guān)門，守護(hù)超市財物，維護(hù)超市日常設(shè)備等等。相對來說是很輕松的，但是就是因為輕松讓我感覺到了空前的無聊，工作起來很是懶散，似乎自己在學(xué)校學(xué)來的東西都不管用，第一次就接手這么輕松的工作讓我多少感覺有點不適應(yīng)。我也不知道在如此無聊的環(huán)境里工作了幾年的老員工們是怎么度過的。也許是老板是我親戚的原因，我才得到如此輕松的工作。輕松的工作并不代表有收獲的工作，輕松了我覺得鍛煉的機會就少了，這是我擔(dān)心的，畢竟我這次是打著要鍛煉自己的目的來工作的，輕松的工作會讓我感覺到什么都沒有收獲。年輕心狂的我讓我這次犯了不少錯，總是心太急!其實真正做好每份工作是沒那么容易的，輕松的工作更是需要耐心，這些在工作的最后讓我感受到了!
輕松的工作我都不怎么把它看得多重，直到我不能很好的完成它之后，我才知原來輕松的工作原來也不是那么容易擺平的。輕松不代表容易，當(dāng)?shù)昀锏碾娔X出現(xiàn)故障后我當(dāng)讓挺身而出，開始幾次小問題都是沒問題的，因為我在學(xué)校做網(wǎng)管，對電腦一般問題了如指掌。到后面出現(xiàn)了一些比較難搞的問題出來，連我都無能為力了，我只是抱怨自己水平低，而不是趕緊另想辦法，還差點用自己的錯誤方法來解決，差點造成無法挽回的結(jié)局。還好自己聯(lián)系老師，響老師咨詢了這個問題，才得以解決。從那次以后我感到自己的技術(shù)是多么的欠缺，后悔做網(wǎng)管的時候不捉住機會多學(xué)有用的技術(shù)。不過現(xiàn)在后悔還來得急!除了這些還有一些要學(xué)習(xí)的地方，像如何對待客人，對待客人的時候要熱情，要和超市員工之間多溝通等等要學(xué)的有很多。大家團(tuán)結(jié)起來一起工作這樣才能保持超市的正常運營，否則哪一環(huán)節(jié)出錯就會導(dǎo)致相應(yīng)的損失，這都是不值得的。
輕松的工作不到一個月就結(jié)束了，那是因為過了年后客戶的數(shù)量恢復(fù)到往常，生意的數(shù)也相對的降溫，人手要求不多，再加上我耐不住無聊空虛的感覺，于是提前五天結(jié)束了，不算長但卻有紀(jì)念意義的二十四天的工作。工作最后兩天我還去游玩了美麗的三娘灣，而且幸運的看到，黃圣依在那里拍戲。美麗的海灘，涼爽的海風(fēng)，迷人的海景，給人予舒爽開朗的心情，這次工作就像一次旅行一樣，從開始的困難期，到后面的逐漸適應(yīng)，給了我一次真正的工作經(jīng)歷。這次工作經(jīng)歷注定在這美麗的三娘灣上劃上不算完美而完整的句號。離別總是讓人悲傷的，但是這次我們選擇了開心，他們辦了一個歡送會歡送我離開，歡送會上我表達(dá)了我對他們的感謝!雖然開心，但是在第二天上車的瞬間我還是淚流了，人生第一次社會實踐，帶給我太多的回憶，帶給我太多的好處，使我在接下來即將到來的工作道路上鋪墊了有力的基礎(chǔ)。
這次社會實踐里我學(xué)到了很多，不管什么性質(zhì)的工作，我們都應(yīng)該用最短的時間去適應(yīng)它，畢竟在很多情況下都是你服從工作。而且要團(tuán)結(jié)互助，團(tuán)隊精神很重要。要跟工作人員多交流，互相學(xué)習(xí)。不要輕視你身邊的任何工作，輕松的工作不代表容易的工作，有時也會有難的。凡事不要自做主張，除非你有一定把握。要懂得相信別人，別人才會更信任你。
餐館實踐心得體會篇二
這次暑假，我利用了這x個月進(jìn)行實踐了，在這次實踐當(dāng)中，我體會到了生活的辛酸，也體會到了知識的力量。所以在這次實踐結(jié)束之后，我想就此談?wù)劥舜未蚬さ囊恍┧兴搿?BR> 這次在打工的過程中，我認(rèn)識到了在社會上生存是比我們想象中更難的。有很多事情我們都無法去掌控，也沒有那個能力去解決。所以只有不斷的積累經(jīng)驗，我們才有可能真的去成長，真的成為一個大人。這一次實踐確實告訴了我很多的道理，也讓我逐漸明白了作為一名新時代的青年，我應(yīng)該具備怎樣的素質(zhì)，這些都是我今后在學(xué)習(xí)當(dāng)中也要去思考的問題。
和幾個同學(xué)一起，我們進(jìn)入了一家飯店做服務(wù)員，一開始我也是和大家一起做服務(wù)員的工作，到時候來飯店的一個前臺走了，加上他們知道我做過收銀工作，所以讓我去做前臺了。這兩個崗位的經(jīng)歷，也讓我清楚了自己的能力。在做服務(wù)員的時候，我的優(yōu)點是熱情開朗，對待顧客態(tài)度很好，并且做事細(xì)心周全，很少出現(xiàn)一些服務(wù)不周的問題，顧客對我也是表示肯定的。
后來在做前臺的時候，我出現(xiàn)過幾點錯誤，一是在收銀的時候不夠細(xì)心，有時候總是漏掉了一些東西，然后只能從自己的工資里扣。雖然平時我比較的嚴(yán)謹(jǐn)，但是我發(fā)現(xiàn)在收銀這份工作上，是要保持絕對的警惕的。如果我有什么大的失誤，是我自己承擔(dān)不了的。
在這兩個崗位上，我認(rèn)為自己還是收獲了不少的，至少我覺得現(xiàn)在的我比之前更好了，這也是實踐的最終意義吧。這次在服務(wù)員這份工作上，我認(rèn)識到其實自己還是很擅長去做服務(wù)工作的，這份工作首先可以鍛煉我們的心態(tài)，也可以鍛煉我們應(yīng)對能力，對我們的成長是非常重要的。尤其是作為一名大學(xué)生，首先就是要有這樣的覺悟，突破自己，適應(yīng)社會的覺悟。
不管什么層次的工作，體驗過了，就會明白，不管是一個什么崗位，我們所要面對的壓力，都是我們可能無法承擔(dān)的，我們唯一可以改變的，就是變得更強，讓自己有足夠的能力去抵抗這樣的難關(guān)，打敗它，然后成為一個新的自己。這次打工的經(jīng)歷讓我明白了知識的重要性，想要實現(xiàn)自己更多的價值，首先就多去提升自己吧，好好學(xué)習(xí)，成為一個更強大的人！
餐館實踐心得體會篇三
無論我們從事什么行業(yè)，都應(yīng)當(dāng)擁有職業(yè)道德，如律師便應(yīng)當(dāng)保守對方的秘密，老師則應(yīng)當(dāng)要公平對待學(xué)生等。作為一名服務(wù)員，也有許多職業(yè)道德，如愛崗敬業(yè)，服務(wù)群眾等，這里我要強調(diào)的是誠實守信。
誠實守信是職業(yè)生活中的道德規(guī)范，是公民道德建設(shè)的重點，而大學(xué)生更應(yīng)該學(xué)會誠信。在面對顧客時，我們應(yīng)該學(xué)會誠信，這是一種基本要求，是我們該遵循的基本原則。菜價需要明碼標(biāo)價，材料要真材實料，需要收費的都告要知顧客，而不是等待付賬再發(fā)生沖突。由于酒水比外面貴，在顧客點酒水時，我們會特意明確地告知顧客，而不是不說或者瞎說，這是我認(rèn)為作為服務(wù)員甚至是這家餐廳都該做到的一點。另一點則是在客人有要拿醋之類的要求，而此時我正在忙其他事，我會叫他稍等，做完手頭上的事，便去幫忙，而不是隨便應(yīng)付，答應(yīng)了卻把它拋之腦后。這也是我做到的誠信。在以后正式工作中，誠信對于我們非常重要，我們的上司會十分看重這一點。而作為外漢專業(yè)的學(xué)生，我們極有可能成為一名外教，要教會學(xué)生誠信，我們首先要做到誠信，明白誠信對我們意義之大，它不僅僅是進(jìn)入社會的通行證，更是人格魅力的一種體現(xiàn)。
餐館實踐心得體會篇四
暑假實踐是大學(xué)生們拓寬視野，增長經(jīng)驗的重要階段。作為一個大學(xué)生，我有幸能參加一家知名餐館的實踐，既是對自己專業(yè)知識的應(yīng)用，也是理解餐飲行業(yè)的機會。為期一個月的實踐使我直接接觸到餐館業(yè)務(wù)工作的方方面面，使我深刻體會到專業(yè)知識的重要性以及團(tuán)隊合作的重要性。
第二段：詳細(xì)描述我在餐館的角色和工作內(nèi)容。
在餐館實踐中，我被分配到服務(wù)員的角色。我需要負(fù)責(zé)迎接客人、引導(dǎo)客人入座，并提供菜單等服務(wù)。除了這些基本服務(wù)，我還需要熟悉各類菜肴并推薦給客人，了解客人的需求并及時反饋給廚師。剛開始的時候，我對于這些工作并不熟悉，但是通過與老板演練和和同事們的幫助，我逐漸熟悉了工作流程，并且能夠更好地為客人提供服務(wù)。
第三段：分享在餐館實踐中獲得的經(jīng)驗和收獲。
首先，我學(xué)到了如何與人打交道的技巧。每天面對各種各樣的客人，有些客人要求特別苛刻，有些客人表達(dá)習(xí)慣不同。在這個過程中，我學(xué)會了如何耐心地傾聽，并通過有效的溝通方法來解決問題和滿足客人的需求。其次，我對于餐館運營的全過程有了更深入的了解。除了服務(wù)員的工作，我還觀察和參與了廚房的運營和點餐系統(tǒng)的管理，了解到餐館的每一個環(huán)節(jié)均需要高度的專業(yè)性和團(tuán)隊協(xié)作精神。最后，我學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)。在高強度的工作環(huán)境中，遇到壓力和困難是正常的，但是我學(xué)會了保持樂觀積極的態(tài)度，努力去解決問題，而不是被困難擊倒。
第四段：談?wù)勗趯嵺`中面臨的挑戰(zhàn)和應(yīng)對策略。
在實踐中，我面臨了一些挑戰(zhàn)。首當(dāng)其沖的是廚房中的工作，由于我的專業(yè)是酒店管理而不是烹飪，對于菜肴的了解不夠深入，無法準(zhǔn)確推薦給客人。為了克服這個挑戰(zhàn)，我主動向廚師請教，查閱相關(guān)資料，通過不斷學(xué)習(xí)和實踐，提高了對菜肴的了解。另一個挑戰(zhàn)是客人不滿意的情況，有時候客人會對服務(wù)不滿意甚至發(fā)火。面對這種情況，我學(xué)會了保持冷靜，傾聽客人的抱怨，并及時解決問題，保證客人的滿意度。
第五段：總結(jié)實踐的意義和對以后的影響。
餐館實踐使我意識到專業(yè)知識的重要性和團(tuán)隊協(xié)作的重要性，并通過與客人的互動鍛煉了自己的溝通能力和應(yīng)變能力。在未來的求職中，這段實踐經(jīng)歷將為我加分，并且我也意識到自己還需要不斷學(xué)習(xí)和提升自己的業(yè)務(wù)水平。最重要的是，這段實踐經(jīng)歷讓我對餐館行業(yè)有了更深入的了解，為我將來的職業(yè)規(guī)劃提供了寶貴的經(jīng)驗。
總的來說，暑假實踐餐館是我大學(xué)生活中一次寶貴的體驗。通過這個實踐，我獲得了知識的積累，培養(yǎng)了實踐能力，收獲了寶貴的經(jīng)驗。我相信這段經(jīng)歷將對我的未來發(fā)展產(chǎn)生積極的影響。
餐館實踐心得體會篇五
有序的公共生活是構(gòu)建和諧社會的重要條件，它不僅有利于促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會的健康發(fā)展，而且是提高社會成員生活質(zhì)量的基本保障和國家現(xiàn)代化和文明程度的重要標(biāo)志。公共生活中的道德規(guī)范有文明禮貌、助人為樂、愛護(hù)公物、保護(hù)環(huán)境和遵紀(jì)守法五點，然而多少人能夠做到？單單就文明禮貌方面，在兼職期間，便看到無數(shù)的不文明現(xiàn)象。最為典型的則是有一個小孩子在餐廳拉屎，這實在是非常不禮貌。小孩子還小，我們不對其過于嚴(yán)苛，可以教他，但是家長卻如此放任，我們餐廳是有衛(wèi)生間的，無論如何急，我想去衛(wèi)生間的時間總是有的。在別人高高興興地進(jìn)食時，卻發(fā)生如此不愉快的事，實在令人感到無奈，甚至是憤怒。而在這個餐廳里飲酒到醉醺醺的人也不少，在餐廳喝酒當(dāng)然正常，但是小酌即可，何必要喝到醉，喝到吐，喝到不省人事，喝到發(fā)酒瘋？這樣事實上已經(jīng)擾亂了公共秩序，并且讓人看笑話。這個餐廳允許抽煙，然而，我認(rèn)為公共場合實在不怡抽煙，對他人影響挺大的，這點非常不好。而隨地吐痰，講話十分大聲，吵吵鬧鬧，大聲地玩骰子的人也已經(jīng)屢見不鮮了，不文明的現(xiàn)象多得讓人麻木，令人厭煩，不僅僅在餐廳里，當(dāng)我們的國人到香港受同胞的嘲笑時，到國外后，我們?nèi)耘f受到其他民族的嘲笑，實在可悲。然而我們也許管不了別人，我也無法勒令客人不做這些事，但自身一定要做好，不給他人帶來困擾與不便，也可以教會身邊的人文明二字。我們學(xué)會文明，學(xué)會遵守公共秩序，慢慢地也會感染他人，別人做好了，其實受益的還是自己，因為我們所生活的整個環(huán)境也會變好，我們自然就是受益的主體。在我們進(jìn)入社會以后，無論是誰，都處于社會這個大環(huán)境中，一起生活，所以大家都遵循公共秩序是非常重要的，而我們在學(xué)習(xí)中不斷認(rèn)識道理，更應(yīng)該做好，起到榜樣的作用。
這一個多月，身體辛苦，內(nèi)心卻獲得巨大的成長，再苦再累也值得了。本次暑期實踐于我來說實在是受益匪淺，我將努力將所學(xué)踐行到往后的日子里，我會堅定內(nèi)心，在學(xué)習(xí)上艱苦奮斗，在工作以后，吃苦耐勞；與人交往更加真誠，把握尺度，遵循原則；工作時遵守職業(yè)道德；遵守公共秩序，不給他人帶來困擾。以后，還是會常常去體驗生活，使自己的內(nèi)心得到充實。
餐館實踐心得體會篇六
餐館實踐不僅是一種學(xué)習(xí)經(jīng)驗，更是一次鍛煉和提高自我的機會。在餐館實踐中，你可以學(xué)習(xí)到與人溝通、協(xié)調(diào)、處理突發(fā)事件等各種實際能力。由此，本文將從實踐中所學(xué)，結(jié)合自身體會，進(jìn)行總結(jié)與反思，以便更好地提高自我，成為更好的自己。
第二段：具體描述實踐中的體驗。
實踐中，我結(jié)合自身情況，選擇了一家餐廳進(jìn)行實踐，并獲得了不少體驗。首先是溝通能力方面，配合服務(wù)員進(jìn)行顧客點餐時，需要認(rèn)真傾聽顧客的需求，并流利地將顧客的需求傳達(dá)給服務(wù)員。其次是協(xié)調(diào)能力方面，在顧客出現(xiàn)問題時，需要依靠自身的能力協(xié)調(diào)處理，保證顧客的用餐體驗。最后是應(yīng)急能力方面，例如廚房出現(xiàn)異常情況時，需要及時處理，保證菜品質(zhì)量，不影響餐廳的美譽。
第三段：總結(jié)實踐中的收獲。
通過實踐，我意識到了自身需要提升的能力，并在實踐中找到了弱點，嘗試克服。在實踐中，我學(xué)會了與人溝通、協(xié)調(diào)處理問題，并在解決顧客問題時有更好的思考方式。同時，在接觸到不同的食品和料理時，我也拓寬了自身的視野和知識面。這些收獲都是對我所處學(xué)習(xí)和工作環(huán)境的補充，為我未來的發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。
第四段：展望自身的未來發(fā)展。
在實踐中，我雖然取得了進(jìn)步，但仍有很多需要提高的方面。接下來，我會繼續(xù)學(xué)習(xí)相關(guān)的服務(wù)知識，提高自身的綜合素質(zhì)。同時，我也會參加各種實踐活動，嘗試新的體驗，不斷地豐富自身的經(jīng)歷。我相信，通過不斷的學(xué)習(xí)和實踐，我會更好地完成自身的學(xué)習(xí)和工作任務(wù)，并在未來的職場中獲得更好的發(fā)展。
第五段：結(jié)語。
餐館實踐中，我受到了許多人的教導(dǎo)和幫助。無論是同事、領(lǐng)導(dǎo)還是顧客，都給予了我無私的指導(dǎo)和支持。我非常感激他們。同時，我也為自己今天的成長和進(jìn)步感到自豪。我相信，實踐經(jīng)驗將會是我人生中寶貴的財富，也將指引我走向成功的道路。
餐館實踐心得體會篇七
社會是一所更能鍛煉人的綜合性大，學(xué)生投身到社會實踐中去，才能發(fā)現(xiàn)自身的不足，為今后走出校門，踏進(jìn)社會創(chuàng)造良好的條件。下面是為您收集整理的餐館社會實踐心得體會范文，歡迎閱讀!
大學(xué)的第一個暑假不期而至，應(yīng)學(xué)校的要求，我參加了暑假社會實踐活動。在這次活動中我學(xué)到了很多，也感悟到許多，下面就我這次暑假社會實踐心得做一簡短的匯報。
暑假期間我去了重慶觀音橋的味千拉面的體驗打工生活，順便也掙錢補貼日常生活。在這個假期之前我就參加了該公司兼職培訓(xùn)學(xué)習(xí)，在培訓(xùn)期間我們主要是了解企業(yè)文化及服務(wù)理念和規(guī)則等。味千拉面是一家中國控股香港上市公司，在歐美日韓等有300多家分店在國內(nèi)有接近700家分店的日式餐飲巨頭，創(chuàng)始人潘慰女士從一碗拉面做到了如今的150多億，這是一個女強人奮斗的過程，他沒上過正規(guī)的大學(xué)卻戴著一副算是高度的眼鏡，她將理論知識與實踐有機的結(jié)合創(chuàng)造了一個中國女性的神話。
我來到了味千拉面以后，我被分配到了廚房操作間，開始只是負(fù)責(zé)煲米飯，那個有嚴(yán)格的水和米的比例，開始我每次都用量杯很是笨拙，漸漸的熟練后就有了一種感覺。接下來我便學(xué)習(xí)了烤炸爐的操作，開始烤制一些東西出品，由于烤炸的物品種類繁多，而且產(chǎn)品出單的方式方法各有異同，我就拜了一個師傅，那是從另外一個店里調(diào)來的全職，在他的耐心教導(dǎo)和我認(rèn)證學(xué)習(xí)下我在一周左右都基本在烤炸爐單獨工作，這只學(xué)了廚房的很小的一部分，我不滿足于現(xiàn)狀接著又學(xué)習(xí)了做石鍋，鐵板飯的做法，這個比我第一次學(xué)的要簡單很多，在兩天左右基本也掌握了。廚房中最重要的部分也是最難的要算炒鍋，這個崗位相當(dāng)?shù)膹?fù)雜，炒的種類多，還要記原料種類及其用量，炒制的先后順序等，關(guān)于這有一本專門的廚房料理書，這些都只有下班后從店長那借來翻看，我克服了好多困難同時也在同事的熱心幫助下在接下來的十天左右虛心學(xué)習(xí)請教指導(dǎo)，在我的努力下現(xiàn)在也基本掌握，在這個假期將要結(jié)束時，我也基本能一個人在廚房上班，對于我來說是一個不小的飛躍。
在這短短的30天的實踐活動中，有太多酸辛的淚水也有很多的快樂體會和收獲，我領(lǐng)略到了打工的真諦，一要吃苦，二要臉皮厚。如果有人問我以后還愿不愿意接受這樣的挑戰(zhàn)，我會毫不猶豫地說“of course”,回首這次社會實踐活動，從我接觸的每個人身上我學(xué)到了很多社會經(jīng)驗，能力提高了許多，這些是根本在學(xué)校里學(xué)不到的。我深刻的`體會到?jīng)]有實踐就沒有發(fā)言權(quán)，只有親身經(jīng)歷過才會有那種超乎尋常的感覺，其次就是紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行，社會實踐是我們理論和實踐的最佳結(jié)合點，尤其是大學(xué)生的我們只是重視理論的學(xué)習(xí)而忽視實踐環(huán)節(jié)的重要性，往往在實際工作崗位上發(fā)揮的不很理想。實踐活動也磨練了我的意志，俗話說天將降大任于斯人也……在短短的30天里，我被油燙傷過，被高溫的烤爐灼燒過手，也被刀切過手，汗水淋濕了我的衣褲，淚水模糊了我的雙眼。更大的內(nèi)心精神上的刺激，見到我的大多數(shù)同事更多的是歧視的眼光，遇到不會的時總會有人說，你不是大學(xué)生嗎?這句話深深的刺痛了我，我就心里暗下決心要做最好的自己，不能讓大家認(rèn)為我只是一個裝了很多書的呆子。當(dāng)然也有許多理解我的熱心的同事，每次遇到困難都會主動幫助我，空閑時間還一起聊天，關(guān)于文憑就業(yè)經(jīng)驗社會方面以及他們的經(jīng)歷等，其中有我不少值得借鑒的經(jīng)驗和指導(dǎo)我今后發(fā)展的道路，在此真切的感謝他們。
在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會告訴你這些，必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力!記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。而走進(jìn)社會企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關(guān)系復(fù)雜，但我得去面對我從未面對過的一切。在這次實踐中，這一點我感受很深。在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到;而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況?；蛟S工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務(wù)。有時候我會埋怨，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢?這是社會與學(xué)校脫軌了嗎?也許老師是正確的，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認(rèn)的事實。我們也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo)，有些問題有了課堂上地認(rèn)真消化，有平時作業(yè)作補充，才能比一部分人具有更高的起點，才有更多的知識層面去應(yīng)付各種工作上的問題。
暑期的社會實踐一晃而過，卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多東西，而那些財富將是使我終生受用，社會實踐加深了我對社會各階層人的了解，拉近了我與社會的距離。作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學(xué)生要注意到社會實踐是必不可少的環(huán)節(jié)，在今后的學(xué)習(xí)生活中我會擺正自己的心態(tài)，正確定位，努力提高自己的綜合素質(zhì)，適應(yīng)時代對我們的要求，做一個對家庭、對人民、對社會有用的人。
餐館實踐心得體會篇八
在這里，我成功地應(yīng)聘了傳菜員。傳菜員，顧名思義，就是將做好的菜送到每個餐桌上。這是我第一次打工，感慨頗多。在這了做傳菜員，也讓我真正的學(xué)到了很多在學(xué)校里學(xué)不到的東西。下面是我的切身感受。
這里工作是上午9點上班，工作到中午1點下班。下午4點上班，晚上9點下班。工作量有點大，一站就要站幾個小時，剛開始有點不適應(yīng)，一天下來腿都麻得受不了?，F(xiàn)在想起來，我能堅持下來，真的感覺很欣慰。剛開始去，大家把我當(dāng)新人看待，有些不接受我。所以我就十分小心地處理人際關(guān)系，能自己做的事情盡量自己完成，在完成自己的工作之余，盡量幫助同事。如在下班之后，主動幫助服務(wù)員整理碗筷和桌椅。終于很快的獲得了同事和老板娘的信任，在實踐活動結(jié)束的時候，老板娘對我說很是舍不得我走。有一次生病期間，另外一個傳菜員主動代替我值班，讓我很感動?？偟膩碚f，還是不虛此行的。
首先，我認(rèn)識到，做一個領(lǐng)導(dǎo)者其實并不容易。我們的老板娘工作就特別辛苦。聽同事說，酒店剛開業(yè)的時候，老板娘一個人早上6點多就來到酒店，檢查蔬菜和肉類是否新鮮、出去買所缺的菜。晚上11點半才會給自己下班，一直要等到所有的顧客走完，所有的東西都收拾好，才會回家。即使是現(xiàn)在，老板娘也是比我們上班早，比我們下班晚，辛苦不言而喻。
當(dāng)然她做的當(dāng)然不止這些，她要了解市場行情，推銷自己的酒店，還要處理好各種社會關(guān)系，工商、稅務(wù)、衛(wèi)生，樣樣需要打理好!還要考慮如何讓員工心甘情愿的工作，而不是薪甘情愿地工作，那樣工作沒積極性，要讓員工真正的去味自己的工作負(fù)責(zé)，而不是敷衍了事，這其實很難控制，因為主管總是比客觀難控制。我覺得老板娘總體做的很好，但仍有不足之處，不然怎么會有一些員工離開呢?所以需要改進(jìn)。比如，在食宿上，條件確實不怎么樣的，我想如果能夠改進(jìn)一些，那么員工的積極性肯定能夠大大的提高，就會踏踏實實的工作餐廳打工社會實踐心得體會精選3篇來自本站從老板娘那里，我知道了，要想成功，要想飛得更高，走的更遠(yuǎn)，就要求我們要做得更好，更加努力，付出常人所做不到的汗水。還要有敏銳的目光和開闊的視野。
還有，作為一個暑期工，又是一個人到離家這么遠(yuǎn)的地方，一開始我擔(dān)心那里的長期工和本地人會欺負(fù)我。害怕與他們處理不好關(guān)系，害怕他們會嘲笑我是書呆子，不屑于與我交往。很多以前的同學(xué)在外打工的都告訴我在外面要注意自我保護(hù)，不要太相信別人，不然很容易被騙。
經(jīng)過幾天的適應(yīng)，我了解到，外面的人有好有壞，不能一概而論者就需要我們有一雙雪亮的眼睛，能夠正確地分辨人心。有一個同事人就特別好，剛?cè)サ臅r候他就護(hù)著我，告訴其他同事不要欺負(fù)我，我特別感動。我很小心的處理與同事、與老板娘的關(guān)系。只要你真心去交往，別人是不會傷害你的。同時，我也深深體會到了三人行，必有我?guī)熝蛇@句話。我家在北方，與那里有太多的不同。有好多種的魚和植物我都沒見過。沒當(dāng)我對這些東西感到好奇的時候，我同事總是很耐心的向我解釋，告訴我它們的種類和作用。讓我感到最神奇的是有一種魚，長了很多的牙齒，有一側(cè)沒有眼睛，而在它的頭頂上長出了一只眼睛，以前從未見過。
餐館實踐心得體會篇九
我的實習(xí)單位是青浦賓館的客房部。第一個禮拜，領(lǐng)班只讓我擦空房，每天二十幾間，可把我累了個夠嗆。因為除了要把房間內(nèi)的一切都得擦一遍外，還要把衛(wèi)生間內(nèi)的鏡子、浴缸、地面擦干凈。鏡子太高了，我通常都是爬到面臺上，跪在上面擦。就這樣一個禮拜下來，我的膝蓋都跪腫了，磨破了。現(xiàn)在回想起來，還心有余悸呢!
之后，領(lǐng)班開始讓我整理整套客房了。原來前面幾天整理空房只不過是讓我熟悉一下客房的擺設(shè)和整理房間的順序罷了，現(xiàn)在才剛開始。
看領(lǐng)班做示范，既快又輕松，可是自己做起來真是又慢又累，與學(xué)校模擬客房的感覺不一樣。就說鋪床吧，我費了好大勁才把床拉出來，還摔了一跤。床太重，復(fù)位時干脆跪在地毯上推，總算推進(jìn)去了。后來知道有的床還要重。學(xué)校的模擬操作中是絕對碰不到的——床四面不靠邊。我建議模擬客房的床也應(yīng)象賓館里一樣，我們鋪床前也要先把床拉出來。
整理衛(wèi)生間了，既臟且亂簡直無從下手。學(xué)校也沒有實際操作過。我先清理垃圾，然后用消毒水分別把杯子、面池、浴缸和馬桶洗凈，再用干凈的抹布把它們擦干后，把客人用過的東西補上，最后出來時把衛(wèi)生間的地坪擦一遍就行了?？此坪唵危舶盐依哿藗€腰酸背痛。
一個房間總算整理好了，竟用去了一個多小時。雖然用的時間是別人的兩倍多，但我還是挺高興的，因為我獨立整理了一套房間。當(dāng)然，后來我只用30~40分鐘便能整理好一間。
青浦賓館評上三星級后，我們的工作量也越來越大了，領(lǐng)班查房也越來越嚴(yán)格了。因為每當(dāng)一個員工整理好房間后，領(lǐng)班隨后就會去檢查房間整理的情況，把一些整理得不干凈的地方寫在紙上，讓員工返工。如果返工還不干凈，第二天被抽樣檢查查到，就要開過失單。我就被領(lǐng)班開過一次過失單，并罰款20元。以后，我整理房間就更為仔細(xì)了。
雖然在客房部的這半年內(nèi)非常辛苦，但每次看到客人滿意的離去，我就覺得自己付出的勞動有了回報。這次實習(xí)給我最大的收獲就是一句俗語：“看人挑擔(dān)不吃力，事非經(jīng)過不知難?！?。
餐館實踐心得體會篇十
大學(xué)的暑假不期而至，應(yīng)學(xué)校的要求，我參加了暑假社會實踐活動。在這次活動中我學(xué)到了很多，也感悟到許多，下面就我這次暑假社會實踐心得做一簡短的匯報。
達(dá)旗的夏天很是涼爽，在這美好的假期我去了長征路的味千拉面達(dá)旗的第一分店體驗打工生活，順便也掙錢補貼日常生活。在這個假期之前我就參加了該公司兼職培訓(xùn)學(xué)習(xí)，見證了一家飯店在達(dá)旗的第一家分店從籌備到開張的整個艱辛歷程。在培訓(xùn)期間我們主要是了解企業(yè)文化及服務(wù)理念和規(guī)則等。
在達(dá)旗這家店開業(yè)以后，我被分配到了廚房操作間，開始只是負(fù)責(zé)煲米飯，那個有嚴(yán)格的水和米的比例，開始我每次都用量杯很是笨拙，漸漸的熟練后就有了一種感覺。接下來我便學(xué)習(xí)了烤炸爐的操作，開始烤制一些東西出品，由于烤炸的物品種類繁多，而且產(chǎn)品出單的方式方法各有異同，我就拜了一個師傅，那是一個蘭州店里調(diào)來的全職，在他的耐心教導(dǎo)和我認(rèn)證學(xué)習(xí)下我在一周左右都基本在烤炸爐單獨工作，這只學(xué)了廚房的很小的一部分，我不滿足于現(xiàn)狀接著又學(xué)習(xí)了做石鍋，鐵板飯的做法，這個比我第一次學(xué)的要簡單很多，在兩天左右基本也掌握了。廚房中最重要的部分也是最難的要算炒鍋，這個崗位相當(dāng)?shù)膹?fù)雜，炒的種類多，還要記原料種類及其用量，炒制的先后順序等，關(guān)于這有一本專門的廚房料理書，這些都只有下班后從店長那借來翻看，我克服了好多困難同時也在同事的熱心幫助下在接下來的十天左右虛心學(xué)習(xí)請教指導(dǎo)，在我的努力下現(xiàn)在也基本掌握，在這個假期將要結(jié)束時，我也基本能一個人在廚房上班，對于我來說是一個不小的飛躍。
被高溫的烤爐灼燒過手，也被刀切過手，汗水淋濕了我的衣褲，淚水模糊了我的雙眼。更大的內(nèi)心精神上的刺激，見到我的大多數(shù)同事更多的是歧視的眼光，遇到不會的時總會有人說，你不是大學(xué)生嗎？這句話深深的刺痛了我，我就心里暗下決心要做最好的自己，不能讓大家認(rèn)為我只是一個裝了很多書的呆子。當(dāng)然也有許多理解我的熱心的同事，每次遇到困難都會主動幫助我，空閑時間還一起聊天，關(guān)于文憑就業(yè)經(jīng)驗社會方面以及他們的經(jīng)歷等，其中有我不少值得借鑒的經(jīng)驗和指導(dǎo)我今后發(fā)展的道路，在此真切的感謝他們。
在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會告訴你這些，必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力！記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。而走進(jìn)社會企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關(guān)系復(fù)雜，但我得去面對我從未面對過的一切。在這次實踐中，這一點我感受很深。在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到；而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況?；蛟S工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務(wù)。有時候我會埋怨，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢？這是社會與學(xué)校脫軌了嗎？也許老師是正確的，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認(rèn)的事實。我們也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo)，有些問題有了課堂上地認(rèn)真消化，有平時作業(yè)作補充，才能比一部分人具有更高的起點，才有更多的知識層面去應(yīng)付各種工作上的問題。
暑期的社會實踐一晃而過，卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多東西，而那些財富將是使我終生受用，社會實踐加深了我對社會各階層人的了解，拉近了我與社會的距離。作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學(xué)生要注意到社會實踐是必不可少的環(huán)節(jié)，在今后的學(xué)習(xí)生活中我會擺正自己的心態(tài)，正確定位，努力提高自己的綜合素質(zhì)，適應(yīng)時代對我們的要求，做一個對家庭、對人民、對社會有用的人。
大學(xué)的第一個暑假不期而至，應(yīng)學(xué)校的要求，我參加了暑假社會實踐活動。在這次活動中我學(xué)到了很多，也感悟到許多，下面就我這次暑假社會實踐心得做一簡短的匯報。
暑假期間我去了重慶觀音橋的味千拉面的體驗打工生活，順便也掙錢補貼日常生活。在這個假期之前我就參加了該公司兼職培訓(xùn)學(xué)習(xí)，在培訓(xùn)期間我們主要是了解企業(yè)文化及服務(wù)理念和規(guī)則等。味千拉面是一家中國控股香港上市公司，在歐美日韓等有300多家分店在國內(nèi)有接近700家分店的日式餐飲巨頭，創(chuàng)始人潘慰女士從一碗拉面做到了如今的150多億，這是一個女強人奮斗的過程，他沒上過正規(guī)的大學(xué)卻戴著一副算是高度的眼鏡，她將理論知識與實踐有機的結(jié)合創(chuàng)造了一個中國女性的神話。
我來到了味千拉面以后，我被分配到了廚房操作間，開始只是負(fù)責(zé)煲米飯，那個有嚴(yán)格的水和米的比例，開始我每次都用量杯很是笨拙，漸漸的熟練后就有了一種感覺。接下來我便學(xué)習(xí)了烤炸爐的操作，開始烤制一些東西出品，由于烤炸的物品種類繁多，而且產(chǎn)品出單的方式方法各有異同，我就拜了一個師傅，那是從另外一個店里調(diào)來的全職，在他的耐心教導(dǎo)和我認(rèn)證學(xué)習(xí)下我在一周左右都基本在烤炸爐單獨工作，這只學(xué)了廚房的很小的一部分，我不滿足于現(xiàn)狀接著又學(xué)習(xí)了做石鍋，鐵板飯的做法，這個比我第一次學(xué)的要簡單很多，在兩天左右基本也掌握了。廚房中最重要的部分也是最難的要算炒鍋，這個崗位相當(dāng)?shù)膹?fù)雜，炒的種類多，還要記原料種類及其用量，炒制的先后順序等，關(guān)于這有一本專門的廚房料理書，這些都只有下班后從店長那借來翻看，我克服了好多困難同時也在同事的熱心幫助下在接下來的十天左右虛心學(xué)習(xí)請教指導(dǎo)，在我的努力下現(xiàn)在也基本掌握，在這個假期將要結(jié)束時，我也基本能一個人在廚房上班，對于我來說是一個不小的飛躍。
在這短短的30天的實踐活動中，有太多酸辛的淚水也有很多的快樂體會和收獲，我領(lǐng)略到了打工的真諦，一要吃苦，二要臉皮厚。如果有人問我以后還愿不愿意接受這樣的挑戰(zhàn)，我會毫不猶豫地說“of course”,回首這次社會實踐活動，從我接觸的每個人身上我學(xué)到了很多社會經(jīng)驗，能力提高了許多，這些是根本在學(xué)校里學(xué)不到的。我深刻的體會到?jīng)]有實踐就沒有發(fā)言權(quán)，只有親身經(jīng)歷過才會有那種超乎尋常的感覺，其次就是紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行，社會實踐是我們理論和實踐的最佳結(jié)合點，尤其是大學(xué)生的我們只是重視理論的學(xué)習(xí)而忽視實踐環(huán)節(jié)的重要性，往往在實際工作崗位上發(fā)揮的不很理想。實踐活動也磨練了我的意志，俗話說天將降大任于斯人也在短短的30天里，我被油燙傷過，被高溫的烤爐灼燒過手，也被刀切過手，汗水淋濕了我的衣褲，淚水模糊了我的雙眼。更大的內(nèi)心精神上的刺激，見到我的大多數(shù)同事更多的是歧視的眼光，遇到不會的時總會有人說，你不是大學(xué)生嗎？這句話深深的刺痛了我，我就心里暗下決心要做最好的自己，不能讓大家認(rèn)為我只是一個裝了很多書的呆子。當(dāng)然也有許多理解我的熱心的同事，每次遇到困難都會主動幫助我，空閑時間還一起聊天，關(guān)于文憑就業(yè)經(jīng)驗社會方面以及他們的經(jīng)歷等，其中有我不少值得借鑒的經(jīng)驗和指導(dǎo)我今后發(fā)展的道路，在此真切的感謝他們。
人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力！記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。而走進(jìn)社會企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關(guān)系復(fù)雜，但我得去面對我從未面對過的一切。在這次實踐中，這一點我感受很深。在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到；而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況?；蛟S工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務(wù)。有時候我會埋怨，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢？這是社會與學(xué)校脫軌了嗎？也許老師是正確的，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認(rèn)的事實。我們也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo)，有些問題有了課堂上地認(rèn)真消化，有平時作業(yè)作補充，才能比一部分人具有更高的起點，才有更多的知識層面去應(yīng)付各種工作上的問題。
暑期的社會實踐一晃而過，卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多東西，而那些財富將是使我終生受用，社會實踐加深了我對社會各階層人的了解，拉近了我與社會的距離。作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的'事情，這就意味著大學(xué)生要注意到社會實踐是必不可少的環(huán)節(jié)，在今后的學(xué)習(xí)生活中我會擺正自己的心態(tài)，正確定位，努力提高自己的綜合素質(zhì)，適應(yīng)時代對我們的要求，做一個對家庭、對人民、對社會有用的人。
時間飛逝，轉(zhuǎn)眼間，社會實踐又結(jié)束了。在這次餐廳實習(xí)中，困難時刻嚴(yán)峻的考驗著我們。在餐廳工作的同時，也不可避免的同其他部門產(chǎn)生聯(lián)系。這樣，我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下，對餐廳的客房、前廳、銷售、財務(wù)和工程等部門都有了一定的了解。同時，我還主義積攢一些餐廳管理的資料，時刻充實自己對餐廳知識的儲備。
餐廳作為服務(wù)行業(yè)，從業(yè)人員的素質(zhì)高低很大程度上影響著服務(wù)效果的好壞，并進(jìn)一步影響服務(wù)收益。因此，應(yīng)大力提高員工素質(zhì)。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃。餐廳向來把客人的利益放在首位，目前在業(yè)內(nèi)，也有人士指出，應(yīng)提升員工利益的地位。因為員工直接對客服務(wù)，只有員工的需求得到了滿足，才能更好的服務(wù)于顧客。這樣立足于員工，服務(wù)于客人，在滿足客人需要的前提下，為酒店爭取最大的利益。同樣，因為餐廳是服務(wù)業(yè)，因為現(xiàn)在追求想客人提供人性化服務(wù)，所以，我們餐廳內(nèi)部管理中，也應(yīng)該實施人性化管理。因為我們的基層員工是直接面向客人的，他們服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系我們餐廳的整體形象。而員工利益的滿足程度，又影響員工上班的工作效率。所以，有一個人性化的內(nèi)部管理，有一個人性化的企業(yè)文化，更能提升員工的素質(zhì)。讓總經(jīng)理，總監(jiān)走近員工，走入員工的生活，不是一件壞事。 世界一個必經(jīng)步驟。每一項操作，每一個動作，每一個表情，我們都能應(yīng)該給出一個依據(jù)。規(guī)范化的管理，有利于員工的服務(wù)水準(zhǔn)的提高和餐廳管理水平的提高，全面化的管理更是必不可少的。記得我們在接待vip之前，總監(jiān)總是三番四次的跑我們餐廳。一次，我對總監(jiān)說，您是不是不放心我們，干嗎非得重復(fù)的看?回答是：不是不放心，是確保萬無一失!小到室溫的多少，背景音樂的大小，墻角的衛(wèi)生，植物的擺放、顏色的搭配，及其燈光的完好和安全通道的順暢，這不光是營業(yè)區(qū)域的檢查，其范圍要涉及到周圍幾個營業(yè)區(qū)域。
在這里還應(yīng)該提下投訴的問題。我在餐廳實習(xí)時，我們經(jīng)理經(jīng)常說，這段時間我們沒有投訴，非常好。我感覺這個觀點不好。許多客人在對服務(wù)不滿意時，都不投訴的。并不是說我們的服務(wù)沒有缺點。有投訴才有進(jìn)步，我們應(yīng)主動向客人了解我們的服務(wù)效果。認(rèn)真虛心介紹客人的意見，我們接受投訴的目的不是處罰員工，而是對我們的經(jīng)營管理敲響警鐘。
另外還想強調(diào)下心態(tài)問題。作為餐廳人員，良好的心態(tài)至關(guān)重要。不要怨天尤人,應(yīng)該謝天謝地, 餐廳給了你這個發(fā)揮你能力的機會。我大學(xué)期間，最值得我尊敬的一位老師在我實習(xí)期間給我說過這樣一句話"作為一個有前景的員工，一定不能計較眼前的細(xì)小得失，否則難以成大氣"。
同時實習(xí)中，感覺旅游專業(yè)的學(xué)生凝聚力很強。一起實習(xí)的不同班級的同學(xué)都非常團(tuán)結(jié)。畢業(yè)的學(xué)長都非常的照顧我們。使我們再一次感受到學(xué)校帶給我們的溫暖。在實習(xí)中，通過郵件、電話，很多人也給了我們很多鼓勵。
餐館實踐心得體會篇十一
轉(zhuǎn)眼間，大二暑假過去了，今年的這個暑假與我以往的暑假有所不同，不再是學(xué)習(xí)課本知識，而是開始了我的社會實踐。都說現(xiàn)在的大學(xué)生是生活在溫室里的花朵，經(jīng)不起任何風(fēng)雨。而隨著暑假的開始，我們將走出象牙塔，走進(jìn)社會，為公眾書寫一份滿意的答卷。一個月的暑期生活就這樣匆匆結(jié)束了，還有我的這次社會實踐。讓整日呆在象牙塔的我，嘗到了生活的現(xiàn)實和不易?；蛟S，這種真切的體會，才是最寶貴的收獲。
在這次餐廳實習(xí)中，困難時刻嚴(yán)峻的考驗著我們。在餐廳工作的同時，也不可避免的同其他部門產(chǎn)生聯(lián)系。這樣，我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下，對餐廳的客房、前廳、銷售、財務(wù)和工程等部門都有了一定的了解。同時，我還主義積攢一些餐廳管理的資料，時刻充實自己對餐廳知識的儲備。我在家鄉(xiāng)的某飯店找了份工作，于是，我的暑假打工生活從此開始，我的社會實踐腳步從此踏出。
本著一顆不為利益，只為在實踐中磨練自己，在實踐中尋找自己的不足，更為在實踐中能成長自己的心，我開始工作，深處其中體味了一下這份工作的酸甜苦辣。
餐廳作為服務(wù)行業(yè)，從業(yè)人員的素質(zhì)高低很大程度上影響著服務(wù)效果的好壞，并進(jìn)一步影響服務(wù)收益。因此，應(yīng)大力提高員工素質(zhì)。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃。餐廳向來把客人的利益放在首位，目前在業(yè)內(nèi)，也有人士指出，應(yīng)提升員工利益的地位。因為員工直接對客服務(wù)，只有員工的需求得到了滿足，才能更好的服務(wù)于顧客。這樣立足于員工，服務(wù)于客人，在滿足客人需要的前提下，為酒店爭取最大的利益。同樣，因為餐廳是服務(wù)業(yè)，因為現(xiàn)在追求想客人提供人性化服務(wù)，所以，我們餐廳內(nèi)部管理中，也應(yīng)該實施人性化管理。因為我們的基層員工是直接面向客人的，他們服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系我們餐廳的整體形象。而員工利益的`滿足程度，又影響員工上班的工作效率。所以，有一個人性化的內(nèi)部管理，有一個人性化的企業(yè)文化，更能提升員工的素質(zhì)。工作第一天，領(lǐng)班把任務(wù)分配了一下，大家便開始了新一天的勞作。孰不知我這個新手什么都不會，似乎大家都認(rèn)為是約定熟成的東西了吧，我向別人求助了一下，拖地時，但我還使盡渾身解數(shù)努力去拖，總算是干凈了，擦擦額上的汗珠，我真感到累了，不光是拖地，像擦杯子整餐具，這些活兒跟我們平時干的都不一樣，看這些老手們干的都是有板有眼的。雖然不是很上手，但我覺的很欣慰，讓我懂得了，生活中瑣瑣碎碎的事很多，但他們中都隱含著各自的規(guī)則，需要我們?nèi)プ袷兀ジ惺?，不容一點的忽視懈怠，只有這樣，我們才能收獲許多，成長更多?，F(xiàn)在回想起在那里的那段生活，沒有苦恨，只剩下平和。它只是給我上了一節(jié)課，比在大學(xué)里的課更精彩別樣罷了。那里現(xiàn)在每天還會很多各色各樣病人，但是他們都有同樣的特征那就是為親人的病痛而愁。再想想以后我們每個人都也會遇到的生老病死，也慢慢淡然了。人生也就這樣了。在實踐中經(jīng)歷著，在經(jīng)歷中得到了經(jīng)驗。
我欣喜地感覺到，通過社會實踐的磨練，讓我變得更加成熟、更加自信，我們有理由相信，當(dāng)代青年大學(xué)生有實力承擔(dān)的起未來建設(shè)國家的重任，追求進(jìn)步，刻苦求知，勤于實踐，全面成才必將成為廣大青年學(xué)生的共同心聲和行動!
剛來的前兩天是給我們培訓(xùn)的，別認(rèn)為服務(wù)工作是一份簡單的工作，為了讓我們熟悉飯店的基本工作流程和熟悉菜品，所以我們干起了傳菜。雖然傳菜部基本上都是男生，我們證明了女生也可以干的一樣好。開始練我們端盤子，男傳菜員兩手各拿一個端盤，我們也不例外，端著盤子來回來去，有的菜品也很沉，就這樣走，一走就是一個小時，走的腿都酸了，酒店還給我們發(fā)的小跟鞋，想從來沒穿過跟鞋的我們，更是一種煎熬啊!工作時我感覺很累，而且很不適應(yīng)，覺得有些堅持不下來，但最后還是咬牙挺過來了!
寶貴的經(jīng)歷勝過我們在課堂里埋頭于課本里絞盡腦汁，盡管這樣的實踐不能代表什么，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機四伏的壓力，有了這樣的體驗過后，當(dāng)我們真正面對困難的時候，我們會發(fā)現(xiàn)自己比別人多了一份的淡定和冷靜，千萬不要忽視每一件事的細(xì)微之處，因為往往事情的結(jié)果就在這樣一個不起眼的細(xì)節(jié)處決定成敗。社會實踐是艱苦的，但收獲是巨大的。實踐讓我的生活變的多姿，實踐讓我們的人生變得多彩。
這家飯店是一家四星級的商務(wù)涉外飯店，每一個飯店都有好幾個崗位，各個崗位的要求不一樣。這家飯店崗位主要有前廳、餐飲、客房、酒吧、商品部、康樂等，而各崗位中又有小小的崗位組成，我的主要工作是餐廳服務(wù)員。餐廳是飯店中的一個重要部門，是客人用膳的主要場所，也是飯店獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益、彈性最大的部門之一，它的服務(wù)特點是服務(wù)員直接對客人提供對面的服務(wù)，個量大，時間長，需求多，為了滿足賓客的不同需求，必須做到美味佳肴，令客人吃得滿意。工作很苦很累，明天都要忙到晚上九點之后，但是我說不上辛苦，只感覺收獲不少，以至于現(xiàn)在寫這篇小記得時候還心有余悸。人生的旅途漫漫，即無法預(yù)見將來也無法改變歷史，只能抓緊現(xiàn)在，抓緊腳下，一步一步地踏實前進(jìn)。真的要學(xué)到點什么，正像那些老手們說得，不要給人生留下遺憾，不要到失去了才后悔當(dāng)初!我們現(xiàn)在正是人生中最艱苦的時刻，但每個人又必須堅持，必須清楚，如果不好好珍惜現(xiàn)在，將來就要面臨更艱苦的歲月。
這可能就是社會實踐所能帶給我們的最珍貴的東西吧，我喜歡這樣的活動!我很高興也很榮幸有機會參加這種社會實踐，我是一個樂于實踐樂于展現(xiàn)自己的人，對于社會實踐這種提高自己素質(zhì)、培養(yǎng)自己能力、服務(wù)社會、服務(wù)學(xué)校的活動十分積極，十分向往。因此，我以后會更積極參加，來品味這種美好與喜悅，從而展現(xiàn)自我，體現(xiàn)自己的價值，同時也為集體爭光添彩!
半年的大學(xué)生活轉(zhuǎn)眼間在歡聲笑語中結(jié)束，大學(xué)的生活是很愜意的，當(dāng)跨進(jìn)大學(xué)的第一步，心里幻想著自己心目中的大學(xué)。但半個學(xué)年的大學(xué)生活又沒有想象中那么舒適，反而讓自己有了緊張感，為畢業(yè)后干什么而緊張，我意識到不能享受那種無憂無慮的生活。寒假即將而至。經(jīng)過幾天的修正，當(dāng)剛回到家的興奮與愜意漸漸淡去，我回想了一下自己半年的學(xué)習(xí)生活，雖然在學(xué)校里的生活平靜而快樂，可我卻看到了“危機”——就業(yè)危機，因此而為將來而感到緊張。于是我決定參加社會實踐工作。
大學(xué)只是溝通校園與社會的橋梁，是我們進(jìn)入社會前繼續(xù)充實自己知識的“深加工廠”。最終我們要面臨社會和市場無情的競爭與淘汰，僅僅依靠校園里的知識是不夠的。于是，我開始思考怎樣才能讓自己的寒假這個短暫的時間里面學(xué)到學(xué)校學(xué)不到的東西。同學(xué)們都在努力的通過各種機會來磨礪和充實自己，而我也不能落后。
于是我來到了一個小餐館，我在的餐館雖然小，但是客流量很多。因為那里附近有個醫(yī)院，因此來這吃飯的人大多數(shù)都是病人或病人的家屬。我是在廚房里幫師傅打下手的，我剛?cè)ゲ欢嗌?。師傅很和藹的跟我說慢慢學(xué)，我點點頭說好的。大冷天的我卻熱得冒汗，廚房里的油煙味很濃，師傅跟我說最多的一句話是習(xí)慣就好。有人說在你的生活里有了好人，也就有了壞人。餐館的小老板很兇，經(jīng)常叫我干本不是我干的活。他會在我不是很忙的時候去洗碗，洗完了要掃地等等，做不好會挨罵。但是我覺得做好了也會挨罵，我只能低聲下氣的忍著。當(dāng)時我想也許這就是社會，冷酷無情。
很快就出了狀況，餐館賣的主要湯，每一盅賣得很貴。所以每次師傅喊我?guī)兔訙珪r我都很小心很小心，可是那天我打翻了八十盅湯，當(dāng)那八十盅湯灑在地上時我唯一的預(yù)感就是我這個月的工資就這樣被我灑走了。接下來就是師傅的一頓罵，他第一次那樣罵我。恨不得把我全家都罵個遍，我也只能底頭任他罵天了。罵完到第二天上班照樣對著我笑，這是我在那里唯一慰籍。接下來的日子還是在小老板的罵聲中度過，他的言辭越加鋒利，我就越加心平氣和的面對。因為我覺得我的將來要走的路那么長，遇到形形色色的人會越來越多。這也是磨練的一種方式。我領(lǐng)到人生第一份工資走出那里的時候，沒有想象中的那么喜悅，卻帶著些許的凄涼。
現(xiàn)在回想起在那里的那段生活，沒有苦恨，只剩下平和。它只是給我上了一節(jié)課，比在大學(xué)里的課更精彩別樣罷了。那里現(xiàn)在每天還會很多各色各樣病人，但是他們都有同樣的特征那就是為親人的病痛而愁。再想想以后我們每個人都也會遇到的生老病死，也慢慢淡然了。人生也就這樣了。在實踐中經(jīng)歷著，在經(jīng)歷中得到了經(jīng)驗。
這次親身體驗讓我有了深刻感觸，在實踐的這段時間內(nèi)，我們穿街走戶接觸各種各樣的人和事，這些都是在學(xué)校里無法感受到的，在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不會有人會告訴你這些，你必須要知道做什么，要自己地去做，而且要盡自已的努力做到最好。這不僅是一次實踐，還是一次人生經(jīng)歷，是一生寶貴的財富。在今后我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認(rèn)識的更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面。
餐館實踐心得體會篇十二
作為一個服務(wù)員，其實要面對的人很多，不僅僅是顧客，還有同事，一定要把握其中的尺度，遵循原則，否則，寸步難行也并不夸張。
在促進(jìn)個人與他人的和諧當(dāng)中，應(yīng)當(dāng)堅持平等原則，誠信原則，寬容原則，與互助原則，同時應(yīng)當(dāng)正確認(rèn)識和處理競爭與合作的關(guān)系。這一點在面對同事時是十分重要的，我們每個服務(wù)員都有自己看的臺，假如被跑單，就要服務(wù)員自己承擔(dān)責(zé)任，所以我們必須要時刻盯住自己的臺，然而因為不時要去吧臺幫客人點飲料，打米飯，所以我們常常會不在自己的崗位上，這時候你便需要附近的同事幫忙，讓他幫忙看住，而在他有需要的時候，我們也要反過來幫助他，因此互助原則是十分重要，這也是一種友好的合作。而同事之間是平等的，誰也沒資格要求對方一定要幫助自己，所以一定要有禮貌而不是理所當(dāng)然地要求對方。人與人相處難免會有矛盾，不管誰對誰錯，總應(yīng)該以一顆寬容的心去對待。服務(wù)員因為有酒水飲料的抽成，每個人只能看自己的臺，這樣，同事之間并不存在競爭問題，然而，我在剛?cè)偡值脚_的時候，總是被另一個同事?lián)屪约旱某槌?，變成一種不公平的競爭關(guān)系，感到十分生氣，剛開始想著算了，也許她還不知道這是我的臺，也許這只是一兩次，慢慢就會好的，但仍舊被搶，便十分生氣同她理論，后來，就很少出現(xiàn)這種事，并且我們關(guān)系也逐漸變好，她常常幫助我，我也常常幫助她，兩個人的合作使得打工的日子變得雖然辛苦卻愉快。我想，在以后的日子里，我會變得更加理解競爭與合作的關(guān)系，競爭會促進(jìn)合作，而合作也會促進(jìn)競爭，競爭與合作都需要公平，倘若我們學(xué)會處理兩者的關(guān)系，在遇到事情時，雙方都面對面說出自己的想法，解決問題，遵守規(guī)則，那么一定能使雙方的業(yè)績都更上一層樓，并且，保持愉快的心情。
餐館實踐心得體會篇十三
開餐館是一個具有挑戰(zhàn)性的行業(yè)，因此在開始經(jīng)營之前，首先要明確自己的餐館類型和經(jīng)營理念。選擇合適的餐館類型可以使經(jīng)營更加專注和有針對性。比如，選擇快餐或者自助餐廳等簡單的餐館類型可以使經(jīng)營更加高效而快速，而選擇高檔餐廳則需要更加注重細(xì)節(jié)和服務(wù)。同時，制定清晰的經(jīng)營理念可以使餐館與眾不同，有獨特的競爭優(yōu)勢。
第二段：精心選擇食材和制作菜品。
餐館的成功與否很大程度上取決于提供給客戶的食物質(zhì)量。因此，精心選擇食材和制作菜品是至關(guān)重要的。我們應(yīng)該選擇新鮮、穩(wěn)定的供應(yīng)商，并在用料上盡量選擇有機、無農(nóng)殘的食材。另外，要注重菜品的創(chuàng)新和口感，形式多樣的菜品可以吸引更多的顧客。而且，我們需要保持菜品的穩(wěn)定性和一致性，確保每一道菜品都能符合客戶的期望。
第三段：注重服務(wù)質(zhì)量和顧客體驗。
餐館的經(jīng)營不僅僅是提供美味的食物，良好的服務(wù)質(zhì)量和顧客體驗同樣重要。我們要培訓(xùn)員工，讓他們具備專業(yè)的服務(wù)技巧和良好的溝通能力。同時，餐館的環(huán)境和裝修也需要與餐廳的定位相匹配，營造出舒適、溫馨的氛圍。另外，我們還應(yīng)該積極傾聽顧客的建議和意見，及時解決問題，并根據(jù)顧客的反饋不斷提升服務(wù)質(zhì)量。
第四段：合理定價和控制成本。
合理的定價和控制成本是餐館經(jīng)營的關(guān)鍵。我們應(yīng)該根據(jù)菜品的成本和品質(zhì)來合理定價，既要滿足顧客的需求，又要保證自身的利潤。此外，我們需要精確控制餐館的各項成本，包括人工成本、原材料成本、房租等，以確保餐館的運營盈利。定期進(jìn)行盤點和財務(wù)審計是一個有效的控制成本的手段，可以及時發(fā)現(xiàn)并解決潛在的問題。
第五段：重視市場推廣和品牌建設(shè)。
市場推廣和品牌建設(shè)是餐館經(jīng)營的重要環(huán)節(jié)。我們需要制定有效的推廣計劃，包括線上線下的宣傳活動，以吸引更多的顧客。另外，我們還要注重品牌建設(shè)，打造餐館的獨特形象和風(fēng)格，提升品牌知名度和美譽度。通過開展一系列的市場調(diào)研和競爭分析，并根據(jù)顧客的需求進(jìn)行靈活調(diào)整，可以使餐館在市場中保持競爭優(yōu)勢。
總結(jié)：
在開餐館的過程中，選擇合適的餐館類型和經(jīng)營理念是基礎(chǔ)，精心選擇食材和制作菜品是核心，注重服務(wù)質(zhì)量和顧客體驗是關(guān)鍵，合理定價和控制成本是保證經(jīng)營盈利的手段，而市場推廣和品牌建設(shè)則是不斷擴大影響力和吸引顧客的策略。只有在各個環(huán)節(jié)都做好，并不斷學(xué)習(xí)和改進(jìn)，才能在競爭激烈的餐飲行業(yè)中取得成功。
餐館實踐心得體會篇十四
餐館是現(xiàn)代社會中非常重要的一個行業(yè)。在這里，我們不僅可以品嘗美食，還能感受到服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)營水平。在此，我要分享我的餐館實踐心得體會，希望能對大家有所啟發(fā)。
第二段：菜品之美。
真正好的餐館，一定離不開菜品之美。菜品之美不僅僅是口感的體驗，還需要有種別的語言無法表達(dá)的感受。而這些感受往往因為廚師的獨特細(xì)節(jié)之處顯現(xiàn)出來。所以，我在實踐中發(fā)現(xiàn)，學(xué)習(xí)如何做菜才是美食之路的第一步。品嘗大師的菜品、閱讀菜品制作秘籍，同時也要不斷學(xué)習(xí)菜品文化與故事，才能打造讓顧客回味無窮的菜品。
第三段：服務(wù)的重要性。
一家餐館的服務(wù)質(zhì)量不僅僅是為了讓顧客有好的體驗，在贏得顧客心的同時，還有讓顧客體驗到家的溫馨之感。服務(wù)的重要性是得到了餐飲業(yè)一致的認(rèn)可。在實踐中，我發(fā)現(xiàn)服務(wù)品質(zhì)很重要。比如，要學(xué)會傾聽顧客的需求并為他們解決問題，尊重每位顧客的文化習(xí)慣和飲食習(xí)慣，關(guān)注他們的情感反饋，為顧客提供猶如家的體驗。優(yōu)秀的服務(wù)品質(zhì)一定能讓餐館更具有人性化，營造共同發(fā)展的文化氛圍。
第四段：環(huán)境的營造。
一家好的餐館，不僅是美食和服務(wù)質(zhì)量出眾，還需要讓顧客能夠在舒適的環(huán)境下享用美食。簡潔的環(huán)境裝飾、合適的音樂？都是重要的因素。當(dāng)然，對于一些主題餐館，則需要更深入的調(diào)研，理解每個族群的吃飯文化，然后用心去打造細(xì)節(jié)上的體驗，以此吸引顧客。當(dāng)一家餐館創(chuàng)造出獨特的風(fēng)格，并讓顧客留下良好的印象時，它的發(fā)展將會取得長足的進(jìn)步。
第五段：總結(jié)。
在餐館的實踐中，我意識到行業(yè)的重要性，也了解了品牌的核心競爭力在哪里。這個行業(yè)不僅是為顧客提供美食口味，同時還要樹立良好的形象并提供高質(zhì)量的服務(wù)。這是眾多格局較小的餐館需要學(xué)習(xí)的內(nèi)容，在實際運營中，每個細(xì)節(jié)都需要從顧客的角度考慮。我相信，只有用心打造品牌形象并超越顧客預(yù)期，我們才能取得成功，并成為這個行業(yè)發(fā)展的中流砥柱。
餐館實踐心得體會篇十五
20xx年的夏季如期而至，這也是我大學(xué)的第二個暑假。我給自己布置的作業(yè)時實踐。此次，我在餐館進(jìn)行了為期一月的實踐，感到受益匪淺。
通過此次實踐，我明白了實踐對引導(dǎo)我們大學(xué)生走向，接觸，培養(yǎng)工作能力，以及完善思想道德有著重要意義。我所從事的店，是以餐飲服務(wù)業(yè)為主的，為人們提供了方便快捷的高品質(zhì)的服務(wù)以及物有所值，安全美味的食品。在此期間沒，我學(xué)到了許多東西，而這些東西將讓我終生受益。
我于七月底進(jìn)入工作實習(xí)。主要負(fù)責(zé)柜臺的點餐與收銀工作。柜臺的點餐與收銀是餐廳運營的重要環(huán)節(jié)，對服務(wù)員的要求較高。因此我收到了專業(yè)全面的培訓(xùn)。工作的過程看似簡單，但真正在規(guī)定時間內(nèi)正確的實施下來是需要一定技巧的。因為，畢竟顧客沒有快速點餐的意識也不了解點餐流程。因此我們必須在顧客猶豫不決的時候，時刻為顧客做決定，以縮短點餐時長。方便服務(wù)下一位顧客，從而提高餐廳營運效益。廚房制作以及備餐元呈遞一般情況下不超過三分鐘，以避免顧客長時間的等待。由于甜品站點的獨立性時的速度沒有嚴(yán)格的要求。但我們?nèi)匀灰M量在最短時間內(nèi)為顧客提供食品與服務(wù)。當(dāng)顧客量較少時，我們也不能閑著，必須積極主動地找事情做。例如隨手保潔，不全柜臺紙巾，漿料紙杯等等，以確保營運高峰時流程順暢，為下一輪高峰做好充分準(zhǔn)備。由此可見，這里干凈整潔的環(huán)境，高效便捷的速度都是通過全體員工每時每刻不斷努力創(chuàng)造出來的。
由于大量的客流量以及長時間的工作，使我感到非常疲憊。我必須一遍又一遍重復(fù)同樣的對話，細(xì)心解釋同樣的問題，作者同樣的動作。嘈雜的環(huán)境讓我無法喘息，身體的勞累使我有時面對顧客有些不耐煩，服務(wù)質(zhì)量隨著客流增多下降。有時不免于顧客產(chǎn)生摩擦，還有上下班時夏日高溫讓我感到非常難受。雖然挫折很多，困難很多，但我都堅持下來了，我也努力讓自己做到最好。于是，我也得到經(jīng)理們的認(rèn)可與贊揚，還有顧客們對我的服務(wù)很滿意地微笑道謝感到很欣慰。
1、忍耐。每當(dāng)與顧客發(fā)生摩擦或不被理解時，我就感受到了真實的打擊與殘酷。我們這些平時在家嬌生慣養(yǎng)在學(xué)校無憂無慮的大學(xué)生們似乎真的不懂得人間疾苦。后跟少接觸的我們都太脆弱，我們的自尊心太強，受不了謾罵與誤解。受不了挫折就急著為自己辯護(hù)。其實，就是這樣真實，不會把你寵著，也不是每一個人都會顧及你的感受。每當(dāng)受到誤解時我們不應(yīng)該以強硬的態(tài)度反抗，畢竟架是永遠(yuǎn)吵不完的，畢竟不是每一個人都能無私的為你著想，理解你。我們能做的先世在原則下忍耐，原則外不理會。然后反思自己是否有錯，然后不斷的提高自己的工作能力以避免顧客的不滿。若錯不在己，則以理服人，心平氣和的解釋。每當(dāng)我受挫，我就提醒自己不沖動，退一步海闊天空，心里也就平和許多。
2、和諧的人際關(guān)系。員工多總要與人打交道。從前的我不愛理不熟的人?，F(xiàn)在我強烈的感到人際關(guān)系的和諧又多么重要，它有利于自己工作順暢，畢竟在工作團(tuán)隊協(xié)作非常重要，一個人是無法完成的。它也有利于你工作順暢，每天微笑與人打交道自然心情好，工作效率也提高了。
3、自制。不要將個人情緒帶到工作中去。于是，我深感一個成熟的人必須具備控制情緒的能力。試著轉(zhuǎn)移情緒，安慰自己。自我安慰可以帶來快樂，快樂地工作你會有意想不到的收獲。
4、提高自己的競爭力。我學(xué)會了不斷努力，是時虛心請教他人，不斷提高自己的技能。同時，我也深感我們必須在工作實踐中勤于鉆研，不斷學(xué)習(xí)不斷積累，于是我也學(xué)會獨立解決問題。并且不可不懂裝懂，否則運用于實踐中發(fā)生錯誤后果比較嚴(yán)重。
5、賺錢的辛酸。工作的勞累使我疲憊，這讓我體會到了賺錢的不易?；ㄥX容易賺錢難。今后，我會珍惜每一分每一角，體會父母的辛酸。
時間讓我受益良多。今后一定好好學(xué)習(xí)，提高自己的專業(yè)技能，提高自己的競爭力，完善自己的思想品德，做一個優(yōu)秀的人才。
餐館實踐心得體會篇十六
在中國，就餐文化是一個非常重要的社交活動。因此，餐館的運營和服務(wù)質(zhì)量直接影響到消費者的體驗和評價。在這個行業(yè)，每個人都有自己的奮斗故事和心得體會，尤其是作為一個“幫餐館”的人。
第二段：角色介紹。
在餐館工作，有許多職位和角色，例如服務(wù)員、廚師、餐廳經(jīng)理等等。然而，不可忽視的是，還有一群默默無聞的“幫餐館”。他們工作的地位不高，但是肩負(fù)著一定的責(zé)任，如設(shè)置菜單、準(zhǔn)備食材、清潔衛(wèi)生等等。他們雖然不會直接接觸顧客，但是他們的工作是餐館服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵。他們以努力工作和平凡貢獻(xiàn)，體現(xiàn)著自己的人生價值。
第三段：工作體驗。
作為一個“幫餐館”的人，我曾經(jīng)在一個家庭式餐館工作，主要負(fù)責(zé)后廚工作。這個餐館的口碑不算突出，但是由于老板的用心經(jīng)營和員工的勤奮努力，逐漸獲得了顧客的認(rèn)可和喜愛。在我的工作中，我所學(xué)到的最重要的是責(zé)任心和細(xì)心。菜品的制作需要精準(zhǔn)計量和嚴(yán)格控制，否則就會影響味道和口感。衛(wèi)生方面也不能馬虎，每天要做好清潔和消毒工作，保證健康和安全。
第四段：收獲成果。
在這個餐館工作一個月后，我不僅學(xué)會了一些廚藝技巧，而且還養(yǎng)成了一些好習(xí)慣。我明白了負(fù)責(zé)任的態(tài)度，以及細(xì)心注重細(xì)節(jié)的重要性。這些品質(zhì)將對我的職業(yè)生涯和個人發(fā)展有所幫助，讓我更加深入地實踐和體驗“幫餐館”的價值和意義。在我看來，沒有工作是微不足道的，只要你盡心盡力，做到最好，就會獲得應(yīng)有的回報和成就。
第五段：總結(jié)。
“幫餐館”雖然是一個“不起眼”的職位，但是是一個“重要”的工作。他們以自己的努力為餐館的經(jīng)營和服務(wù)提供了堅實的保障和支持。每一個成功的餐館，背后都有這樣一群默默無聞的“幫餐館”，他們好比一個不起眼的小齒輪，推動著整個機器的運轉(zhuǎn)。在這個行業(yè)，我們應(yīng)該珍惜每一種職業(yè)和人才，尊重每個人的付出和貢獻(xiàn)。不論職位高低，我們都應(yīng)該用心工作，做到最好，為中國的餐飲文化做出自己的貢獻(xiàn)。
餐館實踐心得體會篇十七
在城市的繁華街道上，餐館似乎是無處不在的。餐館中的服務(wù)員們忙碌著，不斷地跑來跑去，為客人們提供美味的食物和一個愉悅的用餐體驗。作為一名普通的讀者，我曾經(jīng)也只是看過這些服務(wù)員們的背影，從未真正體會過幫餐館的心情。然而最近，我有幸在一家餐館中體驗了一下幫廚的工作。在這個過程中，我不僅感受到了幫餐館的辛苦，更深刻地體會到了勞動者們的不易和心理上的挑戰(zhàn)。
餐館幫工的日常工作是繁忙而又令人充實的。在上崗之前，我們需要清潔衛(wèi)生。這包括洗碗，擦拭桌子和地板，并收拾好所有食材。下一步是準(zhǔn)備食材，切菜，烹飪并擺盤。這一步需要我們保持快速，因為客人需要快速得到他們的食物。在幫餐館的工作過程中，我們還需要與其他工作人員密切合作，方便地完成工作任務(wù)。另外，我們必須時刻保持微笑，以確保每個客人都能享受愉快的用餐體驗。
第三段：幫餐館的挑戰(zhàn)。
餐館幫工的工作雖然繁忙，但并不是簡單的勞動力工作。很多時候，我們需要處理客人和其他服務(wù)員之間的紛爭和不滿。有時候，客人會對服務(wù)有意見，而我們需要理解他們的需求并且嘗試解決這些問題。此外，有時客人會給出非常明確的要求和要求，這需要我們立即行動以滿足他們的需求。在幫助客人的同時，我們還需要與同事們分享工作和協(xié)作，以便于整個服務(wù)過程的順暢，從而實現(xiàn)所謂的“無縫銜接”。
第四段：幫餐館的收獲。
餐館幫工的工作可以讓我們得到很多不同方面的收獲。首先，它是一種鍛煉身體的機會。整天都忙碌著，站著工作，會讓我們的身體變得更加健康。其次，這個工作讓我們擁有了解人與溝通的技能。服務(wù)行業(yè)需要我們懂得如何與人溝通和理解他們的需求。最后，幫餐館還能讓我們得到同事的友誼和管理層的贊賞。這些都是對我們幫助展現(xiàn)出來的努力的肯定和認(rèn)可。
第五段：總結(jié)。
總的來說，這段時間在餐館里幫工是一段非常難忘的經(jīng)歷。幫助服務(wù)員們?yōu)榭腿颂峁┮粋€更好的用餐體驗讓我深感自己做出了很大的貢獻(xiàn)。雖然這個工作可能比我們平常所想象的要復(fù)雜得多，但最終我們的努力得到了肯定。作為一個幫工的新手，我從這個過程中得到了很多技能和經(jīng)驗，這會對我的未來產(chǎn)生非常積極的影響。
餐館實踐心得體會篇十八
在我們?nèi)粘Ｉ钪?，餐館是我們經(jīng)常光顧的地方之一。無論是在家附近的小餐館，還是市區(qū)中的高檔餐廳，每個人都能找到適合自己口味的飲食場所。而我在近期頻繁光顧餐館的過程中，也有了一些關(guān)于“餐館心得體會”的想法和感受，下面將與大家分享。
第二段：餐館環(huán)境的重要性。
餐館的環(huán)境氛圍對用餐體驗是非常重要的。一個干凈整潔的餐廳，可以給人一種質(zhì)感和舒適感，增強食物的美味感，也會讓顧客覺得有安全感。而一個雜亂臟亂的餐館，不僅讓人不舒服，還會造成不良的衛(wèi)生影響，并會影響食物的味道。因此，餐館必須定期進(jìn)行清潔和維護(hù)，以保證環(huán)境的健康和舒適。
第三段：菜品的品質(zhì)和創(chuàng)新。
餐館的菜品是吸引顧客的關(guān)鍵。一家優(yōu)秀的餐館需要考慮到食材的品質(zhì)、口感、營養(yǎng)等因素，以及各種菜品的搭配和創(chuàng)新，讓顧客不僅在品嘗美食的過程中獲得快樂，還能夠有意外的驚喜和創(chuàng)新，增強品牌競爭力。
第四段：服務(wù)服務(wù)質(zhì)量的重要性。
除了環(huán)境和菜品，服務(wù)的質(zhì)量也是餐館成功的重要因素。服務(wù)人員的態(tài)度、技能和溝通能力，會直接影響顧客的體驗。因此，餐館需要定期培訓(xùn)員工提高他們的服務(wù)質(zhì)量。
第五段：總結(jié)。
在今天的餐飲市場中，餐館應(yīng)該重視品質(zhì)、創(chuàng)新和服務(wù)質(zhì)量，以滿足人們對美食和用餐體驗的需求。優(yōu)秀的餐館不僅做好菜品和環(huán)境，還要提供高品質(zhì)的服務(wù)，讓顧客感到歡迎和舒適。我希望自己能夠通過餐館體驗來學(xué)習(xí)、感受、思考，幫助我在以后更好地經(jīng)營我的生活和事業(yè)。
餐館實踐心得體會篇十九
近年來，餐飲行業(yè)的發(fā)展越來越受到人們的關(guān)注，不僅是因為美食文化的普及，也因為這個行業(yè)的實踐性很強，是一個能夠讓人快速實現(xiàn)自我成長的行業(yè)。作為一名餐館工作多年的人，我在這個行業(yè)里不斷學(xué)習(xí)，不斷成長，積累了一些寶貴的經(jīng)驗和心得，今天我想分享一下我的餐館實踐心得體會。
第二段：團(tuán)隊協(xié)作與管理。
餐館是一個需要團(tuán)隊協(xié)作的地方，無論是前廳還是后廚，人員之間要形成協(xié)作的默契，才能夠讓整個餐館運轉(zhuǎn)得更加穩(wěn)定、高效。在這其中，管理者扮演著至關(guān)重要的角色，他們需要善于調(diào)動人員之間的關(guān)系，密切關(guān)注人員的工作狀態(tài)和心理狀態(tài)，及時進(jìn)行協(xié)調(diào)和引導(dǎo)，讓整個團(tuán)隊能夠高效運轉(zhuǎn)。在我的實踐中，管理者更多的是以身作則，營造出一種和諧、積極向上的氛圍，讓員工們感受到管理者的榜樣力量，從而激發(fā)員工的內(nèi)在動力，提高整個團(tuán)隊的效率和成果。
第三段：顧客服務(wù)與經(jīng)營策略。
餐館的服務(wù)質(zhì)量和對待顧客的態(tài)度決定了一個餐館的生存和發(fā)展，良好的服務(wù)和態(tài)度能夠吸引更多的顧客前來，提升顧客的滿意度和忠誠度，從而帶來更好的經(jīng)濟(jì)效益。我在餐館實踐中，不斷學(xué)習(xí)和掌握各種顧客服務(wù)技巧，注重培養(yǎng)自己的服務(wù)意識和服務(wù)態(tài)度，為顧客提供更好的用餐體驗。同時，我們餐館還不斷改進(jìn)和優(yōu)化經(jīng)營策略，從顧客的需求出發(fā)，提煉出符合市場需求的產(chǎn)品，不斷創(chuàng)新服務(wù)模式和經(jīng)營模式，以適應(yīng)市場競爭的變化和顧客消費的需求。
第四段：安全衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。
餐館的安全衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生是非常重要的，這不僅是為了顧客的健康和安全著想，也是為了保證餐館正常的運轉(zhuǎn)和生產(chǎn)環(huán)境。在我的餐館實踐中，我不僅注重個人的衛(wèi)生和健康，也密切關(guān)注餐館的衛(wèi)生和環(huán)境，通過不斷堅持和落實各項衛(wèi)生和安全規(guī)定，保證從源頭上控制食品安全和衛(wèi)生問題，避免引起食品安全和衛(wèi)生問題的糾紛和爭議，為餐館的健康發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。
第五段：總結(jié)。
餐館實踐讓我深入體驗了這個行業(yè)的特點和精髓，它不僅需要我們的努力和堅持，更需要我們在工作中對自身重視和思考，不斷改進(jìn)和進(jìn)步，挖掘自己的潛力和優(yōu)勢，努力成為一名合格的餐飲從業(yè)人員，為顧客提供更好的服務(wù)和用餐體驗?？傊?，無論是作為顧客還是供職于其中，我們都應(yīng)該時刻保持一顆敬業(yè)和專業(yè)的心態(tài)，不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)步，交流和互動，讓每一個人都能夠?qū)崿F(xiàn)自我價值和人生價值。
餐館實踐心得體會篇二十
作為祖國未來的事業(yè)的繼承人，新一代大學(xué)生應(yīng)該及早樹立自己的歷史責(zé)任感，提高自己的適應(yīng)能力。假期的實踐就是很好的鍛煉自己的機會。當(dāng)下，掙錢早已不是打工的唯一目的，而是將其視為參加實踐、提高自身能力的機會。許多學(xué)校也積極鼓勵大學(xué)生多接觸、了解，一方面可以把學(xué)到的理論知識應(yīng)用到實踐中去，提高各方面的能力；另一方面可以積累工作經(jīng)驗對日后的就業(yè)大有裨益。進(jìn)行實踐，最理想的就是找到與本專業(yè)對口單位進(jìn)行實習(xí)，從而提高自己的實戰(zhàn)水平，同時可以將課本知識在實踐中得到運用，從而更好的指導(dǎo)自己今后的學(xué)習(xí)。但是作為一名尚未畢業(yè)的大學(xué)生，由于本身具備的專業(yè)知識還十分的有限，所以我選擇了打散工作為第一次寒假實踐的方式。目的在于熟悉。就職業(yè)本身而言，并無高低貴賤之分，存在即為合理。通過一個月的打工經(jīng)歷可以讓長期處于校園的我們對有一種更直觀的認(rèn)識。
自從走進(jìn)了大學(xué)，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現(xiàn)今，招聘會上的大字報都總寫著“有經(jīng)驗者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學(xué)子經(jīng)驗又會擁有多少呢？為了拓展自身的知識面，擴大與的接觸面，增加個人在競爭中的經(jīng)驗，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入，能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我開始了我這個假期的實踐—走進(jìn)龍勝縣臨江休閑美食街xx餐館。
1、地點：xxx。時間：20xx年的整個暑假。
2、具體過程。
xx是一間面積有150多平方米，分上下兩層，五個包廂的小型餐館。主要經(jīng)營各種火鍋，快餐小炒。老板親自主廚，一個幫廚，一個收銀員，兩個服務(wù)員，當(dāng)然我就是其中的一個服務(wù)員。一共有五個人。早上九點去上班，首先就是打掃一邊衛(wèi)生。然后把老板買回來的各式素菜都要仔細(xì)摘剔清洗，分盆裝好。油辣子是每天新制的，其中加入老板秘制的香料。店里各個角落逐一清掃，碗筷煮沸消毒。這些看似簡單的工作，卻能忙上一個上午，容不得半點馬虎。中午11點到下午兩點左右，客人們就陸陸續(xù)續(xù)前來光顧，他們大多數(shù)都是下了班后來吃快餐的，也是一天中比較忙的時段了。而最忙的時候是晚上，三五成群的來吃火鍋的。而平時的工作就包括了記錄點菜，添加碗筷凳子，清點酒瓶結(jié)賬，收拾桌子，迎接新來的客人等。而閑暇的時候，就看看客人們臉紅頸漲地行酒令，聽忙碌后的司機討論地區(qū)的時事，市井的熱鬧總會使人心中泛起暖意。這就是實實在在的生活，腳踏實地，不容置疑。感覺忙碌而充實。
工作日復(fù)一日，雖然單調(diào)，但卻踏實。不覺已是辭別的時刻。老板笑咪咪地遞來一張信封，囑咐我清點一下，另還夾著幾張一百的鈔票，是對我工作努力的獎金。輕輕的一聲謝謝，心中的欣喜都回報在一個淺淺的微笑里。有一天，當(dāng)自己習(xí)慣性地在銀行查看工資卡時，也許體會不到此刻微笑中的含義了吧。領(lǐng)到工資后給自己買了兩件衣服，然后還存了點作為自己的私房錢，很有成就感。錢雖不多，但知足常樂；事雖不大，可腳踏實地。洗去年輕人的輕浮，成熟總是厚重穩(wěn)妥的。凡事都是從簡到繁，相信現(xiàn)在耐心的積累，總有一天會成為不可替代的財富。
在餐廳里雖然我是以傳菜為主，但我不時還要做一些工作以外的事情，有時要做一些清潔的工作，打雜什么的。在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得的報酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力！記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個小，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關(guān)系復(fù)雜，但我得去面對我從未面對過的一切。學(xué)生的實際操作能力與在校理論學(xué)習(xí)有一定的差距。在這次實踐中，這一點我感受很深。在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到；而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況。或許工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務(wù)。有時候我會埋怨，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢？這是與學(xué)校脫軌了嗎？也許老師是正確的，雖然大學(xué)生生活不像踏入，但是總算是的一個部分，這是不可否認(rèn)的事實。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo)，有些問題有了有課堂上地認(rèn)真消化，有平時作業(yè)作補充，我比一部人具有更高的起點，有了的知識層面去應(yīng)付各種工作上的問題，作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與上各方面的人交往，處理上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學(xué)生要注意到實踐，實踐必不可少。畢竟，3年之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是中的一分子，要與交流，為做貢獻(xiàn)。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了鍛煉自己成為一名合格的、對有用的人才。所以得多方面的鍛煉自己，增強自己的實際動手能力，多參加實踐活動。
餐館實踐心得體會篇二十一
餐館作為廣受歡迎的飲食場所，對于顧客而言，它不僅僅是簡單的就餐，更是一種體驗。在這里，人們可以享受美食的味道，感受服務(wù)的質(zhì)量，體驗環(huán)境的氣氛。作為餐館的顧客，我們需要多方面考慮，體會和感受不同的餐館。在我的餐館體驗中，我學(xué)會了如何對待美食、優(yōu)質(zhì)服務(wù)和舒適環(huán)境。
第二段：品嘗美食的體會。
作為一位愛好美食的人，品嘗不同的菜肴是這個過程中最重要的一環(huán)。在餐館就餐，我們需要注意菜單的搭配和順序，并且要嘗試不同的美食種類，以便更好地體驗。另外，在品嘗美食時，我們需要對食物進(jìn)行仔細(xì)地品味，注意它的口感、香氣、質(zhì)量和味道。同時，我們還應(yīng)該多嘗試一些新奇的菜肴，以便開拓味蕾和感官體驗。
第三段：感官和環(huán)境的體驗。
除了美食，餐館的感官和環(huán)境體驗也非常重要。首先，在餐館就餐需要考慮噪音和氛圍。靜謐的背景音樂、溫馨的燈光、舒適的座位都可以使就餐體驗更加愉悅。其次，空氣質(zhì)量和溫度也是要考慮的因素。廚師的烹飪和烤制會產(chǎn)生很多煙霧和蒸汽，需要及時排除。此外，在寒冷的冬天或酷熱的夏天，空調(diào)或加熱設(shè)備需要被充分運用，以保證溫度舒適。
第四段：服務(wù)質(zhì)量的體驗。
高質(zhì)量的服務(wù)是一家餐館成功的關(guān)鍵因素之一。餐館的服務(wù)需要體現(xiàn)出友好，專業(yè)和高效。在用餐時，服務(wù)員需要化身為貼心的主人，提供完美的服務(wù)體驗。他們需要了解菜單中的每一種食物，并推薦給顧客最適合的食物。對于特殊的要求或習(xí)慣，服務(wù)員會主動詢問和滿足。同時，服務(wù)員還需要及時為顧客提供盤子、餐具、飲料等，確保顧客用餐的方便和舒適。
第五段：總結(jié)。
以上是我在許多次的餐館體驗中所總結(jié)出來的一些心得和體會。當(dāng)我們進(jìn)入一家餐館，我們不僅僅是在享受美食，更是在尋找更好的就餐體驗。在作為顧客時，我們需要嘗試新的美食，并從環(huán)境、服務(wù)和感官經(jīng)歷中獲得更多的體驗。在作為服務(wù)員時，我們需要實現(xiàn)高質(zhì)量的服務(wù)，以期為顧客提供完美的就餐體驗。餐館的成功在于細(xì)節(jié)。只要我們細(xì)心體會，對待美食、服務(wù)和環(huán)境三個方面都能看到餐館的不同之處。
餐館實踐心得體會篇二十二
餐館作為人們?nèi)粘ｏ嬍成畹囊徊糠?，近年來已成為人們越來越重要的社交場所。無論是商務(wù)宴請、家庭聚餐、還是朋友小聚，都少不了餐館的陪伴。作為一名經(jīng)常光顧各種餐館的人，我深刻體會到了餐館給我們帶來的舒適和便利，同時也領(lǐng)悟到了餐館運營的復(fù)雜性。在這篇文章中，我將結(jié)合我的個人經(jīng)歷和點滴體悟，分享我的餐館心得體會。
第二段：環(huán)境和服務(wù)的關(guān)鍵。
餐館是一個需要提供全套服務(wù)的場所，環(huán)境和服務(wù)是它們的關(guān)鍵要素。環(huán)境是指餐廳的裝修、布置、燈光、音樂等細(xì)節(jié)，而服務(wù)則包括服務(wù)員的態(tài)度、專業(yè)水平、溝通能力等。一個好的餐館應(yīng)該能給顧客提供一個舒適的用餐情境，配以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，這是吸引和保留顧客的基礎(chǔ)。
第三段：美食才是王道。
即使餐館的環(huán)境和服務(wù)再好，如果食物的品質(zhì)卻不盡如人意，那么就失去了基石。食物作為餐廳最核心的部分，必須具備鮮美、健康和豐富的特點。要讓顧客回來，就要給他們留下深刻的印象和愉悅的體驗，一個讓人舌尖上留香的美食才是關(guān)鍵。
第四段：品牌和口碑的重要性。
品牌和口碑對于餐館的重要性不言而喻。一個成熟的品牌可以為餐館帶來很多的新客源，它能夠給顧客留下一個穩(wěn)定的印象，提升顧客的信任度和忠誠度。而口碑則是品牌的延伸，是顧客對餐館的評價，對于餐廳的發(fā)展有著至關(guān)重要的作用。如果餐館能夠贏得好的口碑，那么就能吸引更多的潛在顧客，從而提升整個餐館的知名度和競爭力。
第五段：末尾總結(jié)。
在我長時間的用餐經(jīng)驗中，我意識到餐館經(jīng)營的復(fù)雜性，須要從很多細(xì)節(jié)上進(jìn)行考慮，才能使顧客得到最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、體驗到最好的食物。因此，環(huán)境和服務(wù)、美食、品牌和口碑都是餐廳越來越重要的關(guān)鍵要素，同時也是餐館需要持續(xù)發(fā)展的重要保障。我相信，只有餐館主人或管理人員能夠深入理解它們的重要性并認(rèn)真對待，才有可能把餐館經(jīng)營得更好，為顧客提供更完美的用餐體驗。
餐館實踐心得體會篇二十三
炎炎烈日當(dāng)頭，正是因為有這樣的環(huán)境，正激起了我要在暑假參加實踐的決心。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存，同時，也想通過親身體驗剛?cè)サ那皫滋煳以谇芭_干服務(wù)員，客人來了先給客人拿菜單，客人點好單后再給客人報一遍他所點的東西，以免出現(xiàn)錯誤。然后找串拿到后廚叫給師傅，烤好后師傅會按鈴以作提示。服務(wù)員在前臺聽到后會很快到后廚取烤好的東西給客人端上，并告訴客人：您的某某東西好了，請慢用，有什么事您支聲就好了！有時候店里的客人多了，就會出現(xiàn)錯誤，比如說客人后加的東西沒有加單，跑單等等，老板就會毫不客氣的訓(xùn)斥你。有時候也并非服務(wù)員的錯誤，服務(wù)員告訴站吧臺的經(jīng)理加單，經(jīng)理卻忘了而后出現(xiàn)脫單現(xiàn)象，那么無論說什么都是服務(wù)員的錯。老板說什么都要聽，對錯都不重要了聽就好了。我學(xué)會了忍耐，學(xué)會了多干活少說話。
人在矮檐下不的不低頭??！沒有必要為了一時心快和老板起爭執(zhí)?。?yīng)有大肚能容天下事的氣量，心有多大就能干多大的事。用明亮的眼去看世界，它真的好美麗。用心去體會，你會得到意想不到的感覺！生活其實很真很美很真實?。∮卸嗌偃藳]有工作，有多少人天天為了一家的生計而奔波。有多少小孩沒有書讀，有多少人背井離鄉(xiāng)尋找生活源泉??！和他們相比我是幸福的，我是快樂的。我有書讀，我有家里幫我，給我錢花，不知道憂愁為何物的我現(xiàn)在知道掙錢是多么的不易。我是那么的不知足??！總想什么都靠別人來幫我，現(xiàn)在我知道了誰也不能一輩子都幫你，伴在你左右的只有空氣，只有自己才可以讓自己依靠??！
在店里干了不幾天后廚的廚師因有病要走，但是沒有找到新的人來干，她就提出讓我進(jìn)后廚學(xué)徒先頂幾天。老板沒有辦法就同意了，我學(xué)了一天多師傅就走了。在一天多的時間我學(xué)會了客人常點的一些搶拌菜、土豆泥、雞蛋糕、疙瘩湯等等。就這樣我在后廚頂了幾天，新來了師傅我就不做了。但是老板叫我在后廚打下手，我同意了，其實我并不想在后面干，后廚的溫度在37、38度左右，還很悶，只要排風(fēng)打開就老大噪音了。但是我沒有選擇的權(quán)利?。∥以诤竺嬉獛蜔編煾禋Ⅷ澴雍往g鶉，剛開始我真的'好害怕，活生生的鴿子就在一瞬間就沒有了生命，在二十分鐘左右就成為了人口中的美味了。心中很不忍啊但是沒有辦法，世間有很多的不舍??！但是沒有部分不去失去，有些東西是沒有選擇的余地的。
實踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。只學(xué)不實踐，那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)該與實踐相結(jié)合。另一方面，實踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時間的實習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會從實踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實踐。而且在中國的經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，又加入了世貿(mào)，國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn)，在擁有了越來越多的機會的同時，也有了更多的挑戰(zhàn)，前天才剛學(xué)到的知識可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了，中國的經(jīng)濟(jì)越和外面接軌，對于人才的要求就會越來越高，我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識，還要不斷從生活中，實踐中學(xué)其他知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現(xiàn)自已。
而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況。或許工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務(wù)。有時候我會埋怨，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢？這是與學(xué)校脫軌了嗎？也許老師是正確的，雖然大學(xué)生生活不像踏入，但是總算是的一個部分，這是不可否認(rèn)的事實。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo)，有些問題有了有課堂上地認(rèn)真消化，有平時作業(yè)作補充，我比一部人具有更高的起點，有了更多的知識層面去應(yīng)付各種工作上的問題，作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與上各方面的人交往，處理上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學(xué)生要注意到實踐，實踐必不可少。畢竟，2年之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是中的一分子，要與交流，為做貢獻(xiàn)。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了鍛煉自己成為一名合格的、對有用的人才很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書；而已在的人都寧愿回校讀書。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識，為的都是將來走進(jìn)，獻(xiàn)出自己的一份力量，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識，明天才能更好地為服務(wù)。
餐館實踐心得體會篇一
這是我第一次實踐。之前都沒有工作經(jīng)驗，也不知道會發(fā)生什么事，開始也很害怕自己會搞砸第一次的實踐。說是一次實踐，其實更像是一次假期工。再加上這是親戚推薦的，所以之間就有不少的優(yōu)先權(quán)利在里面。不過最后我還是靠自己的實力順利完成了這次實踐。
初到超市時，處處感到陌生，畢竟自己以前都沒經(jīng)歷過什么真正意義上的工作。跟那些陌生人接觸起來還是有點困難的。不過我愛和陌生人聊天的優(yōu)點體現(xiàn)出來了，經(jīng)過兩三天的時間我就勉強的適應(yīng)下來了?？焖俚倪m應(yīng)任何工作環(huán)境，我覺得這是以后工作都必須的吧!盡管如此，之中還是還有困難的，因為在超市里工作的員工中大多數(shù)是女員工，她們有的也是和我一樣是假期工，還有是已經(jīng)提前畢業(yè)的自由工人，而更多的是一些已經(jīng)結(jié)婚了的工人。共同的興趣和話題很少，所以交流起來有點困難。地方語言是沒問題的，以前我在高中就接觸了他們的語言，會聽不會說。
剛開始沒來之前以為這次自己可以大顯身手，來到超市了解情況后讓自己有些少的失望，并不是有什么能派得上用場的時候。我的主要工作是監(jiān)督下一層的員工，監(jiān)視顧客，提供咨詢，接聽電話，早上開門，晚上關(guān)門，守護(hù)超市財物，維護(hù)超市日常設(shè)備等等。相對來說是很輕松的，但是就是因為輕松讓我感覺到了空前的無聊，工作起來很是懶散，似乎自己在學(xué)校學(xué)來的東西都不管用，第一次就接手這么輕松的工作讓我多少感覺有點不適應(yīng)。我也不知道在如此無聊的環(huán)境里工作了幾年的老員工們是怎么度過的。也許是老板是我親戚的原因，我才得到如此輕松的工作。輕松的工作并不代表有收獲的工作，輕松了我覺得鍛煉的機會就少了，這是我擔(dān)心的，畢竟我這次是打著要鍛煉自己的目的來工作的，輕松的工作會讓我感覺到什么都沒有收獲。年輕心狂的我讓我這次犯了不少錯，總是心太急!其實真正做好每份工作是沒那么容易的，輕松的工作更是需要耐心，這些在工作的最后讓我感受到了!
輕松的工作我都不怎么把它看得多重，直到我不能很好的完成它之后，我才知原來輕松的工作原來也不是那么容易擺平的。輕松不代表容易，當(dāng)?shù)昀锏碾娔X出現(xiàn)故障后我當(dāng)讓挺身而出，開始幾次小問題都是沒問題的，因為我在學(xué)校做網(wǎng)管，對電腦一般問題了如指掌。到后面出現(xiàn)了一些比較難搞的問題出來，連我都無能為力了，我只是抱怨自己水平低，而不是趕緊另想辦法，還差點用自己的錯誤方法來解決，差點造成無法挽回的結(jié)局。還好自己聯(lián)系老師，響老師咨詢了這個問題，才得以解決。從那次以后我感到自己的技術(shù)是多么的欠缺，后悔做網(wǎng)管的時候不捉住機會多學(xué)有用的技術(shù)。不過現(xiàn)在后悔還來得急!除了這些還有一些要學(xué)習(xí)的地方，像如何對待客人，對待客人的時候要熱情，要和超市員工之間多溝通等等要學(xué)的有很多。大家團(tuán)結(jié)起來一起工作這樣才能保持超市的正常運營，否則哪一環(huán)節(jié)出錯就會導(dǎo)致相應(yīng)的損失，這都是不值得的。
輕松的工作不到一個月就結(jié)束了，那是因為過了年后客戶的數(shù)量恢復(fù)到往常，生意的數(shù)也相對的降溫，人手要求不多，再加上我耐不住無聊空虛的感覺，于是提前五天結(jié)束了，不算長但卻有紀(jì)念意義的二十四天的工作。工作最后兩天我還去游玩了美麗的三娘灣，而且幸運的看到，黃圣依在那里拍戲。美麗的海灘，涼爽的海風(fēng)，迷人的海景，給人予舒爽開朗的心情，這次工作就像一次旅行一樣，從開始的困難期，到后面的逐漸適應(yīng)，給了我一次真正的工作經(jīng)歷。這次工作經(jīng)歷注定在這美麗的三娘灣上劃上不算完美而完整的句號。離別總是讓人悲傷的，但是這次我們選擇了開心，他們辦了一個歡送會歡送我離開，歡送會上我表達(dá)了我對他們的感謝!雖然開心，但是在第二天上車的瞬間我還是淚流了，人生第一次社會實踐，帶給我太多的回憶，帶給我太多的好處，使我在接下來即將到來的工作道路上鋪墊了有力的基礎(chǔ)。
這次社會實踐里我學(xué)到了很多，不管什么性質(zhì)的工作，我們都應(yīng)該用最短的時間去適應(yīng)它，畢竟在很多情況下都是你服從工作。而且要團(tuán)結(jié)互助，團(tuán)隊精神很重要。要跟工作人員多交流，互相學(xué)習(xí)。不要輕視你身邊的任何工作，輕松的工作不代表容易的工作，有時也會有難的。凡事不要自做主張，除非你有一定把握。要懂得相信別人，別人才會更信任你。
餐館實踐心得體會篇二
這次暑假，我利用了這x個月進(jìn)行實踐了，在這次實踐當(dāng)中，我體會到了生活的辛酸，也體會到了知識的力量。所以在這次實踐結(jié)束之后，我想就此談?wù)劥舜未蚬さ囊恍┧兴搿?BR> 這次在打工的過程中，我認(rèn)識到了在社會上生存是比我們想象中更難的。有很多事情我們都無法去掌控，也沒有那個能力去解決。所以只有不斷的積累經(jīng)驗，我們才有可能真的去成長，真的成為一個大人。這一次實踐確實告訴了我很多的道理，也讓我逐漸明白了作為一名新時代的青年，我應(yīng)該具備怎樣的素質(zhì)，這些都是我今后在學(xué)習(xí)當(dāng)中也要去思考的問題。
和幾個同學(xué)一起，我們進(jìn)入了一家飯店做服務(wù)員，一開始我也是和大家一起做服務(wù)員的工作，到時候來飯店的一個前臺走了，加上他們知道我做過收銀工作，所以讓我去做前臺了。這兩個崗位的經(jīng)歷，也讓我清楚了自己的能力。在做服務(wù)員的時候，我的優(yōu)點是熱情開朗，對待顧客態(tài)度很好，并且做事細(xì)心周全，很少出現(xiàn)一些服務(wù)不周的問題，顧客對我也是表示肯定的。
后來在做前臺的時候，我出現(xiàn)過幾點錯誤，一是在收銀的時候不夠細(xì)心，有時候總是漏掉了一些東西，然后只能從自己的工資里扣。雖然平時我比較的嚴(yán)謹(jǐn)，但是我發(fā)現(xiàn)在收銀這份工作上，是要保持絕對的警惕的。如果我有什么大的失誤，是我自己承擔(dān)不了的。
在這兩個崗位上，我認(rèn)為自己還是收獲了不少的，至少我覺得現(xiàn)在的我比之前更好了，這也是實踐的最終意義吧。這次在服務(wù)員這份工作上，我認(rèn)識到其實自己還是很擅長去做服務(wù)工作的，這份工作首先可以鍛煉我們的心態(tài)，也可以鍛煉我們應(yīng)對能力，對我們的成長是非常重要的。尤其是作為一名大學(xué)生，首先就是要有這樣的覺悟，突破自己，適應(yīng)社會的覺悟。
不管什么層次的工作，體驗過了，就會明白，不管是一個什么崗位，我們所要面對的壓力，都是我們可能無法承擔(dān)的，我們唯一可以改變的，就是變得更強，讓自己有足夠的能力去抵抗這樣的難關(guān)，打敗它，然后成為一個新的自己。這次打工的經(jīng)歷讓我明白了知識的重要性，想要實現(xiàn)自己更多的價值，首先就多去提升自己吧，好好學(xué)習(xí)，成為一個更強大的人！
餐館實踐心得體會篇三
無論我們從事什么行業(yè)，都應(yīng)當(dāng)擁有職業(yè)道德，如律師便應(yīng)當(dāng)保守對方的秘密，老師則應(yīng)當(dāng)要公平對待學(xué)生等。作為一名服務(wù)員，也有許多職業(yè)道德，如愛崗敬業(yè)，服務(wù)群眾等，這里我要強調(diào)的是誠實守信。
誠實守信是職業(yè)生活中的道德規(guī)范，是公民道德建設(shè)的重點，而大學(xué)生更應(yīng)該學(xué)會誠信。在面對顧客時，我們應(yīng)該學(xué)會誠信，這是一種基本要求，是我們該遵循的基本原則。菜價需要明碼標(biāo)價，材料要真材實料，需要收費的都告要知顧客，而不是等待付賬再發(fā)生沖突。由于酒水比外面貴，在顧客點酒水時，我們會特意明確地告知顧客，而不是不說或者瞎說，這是我認(rèn)為作為服務(wù)員甚至是這家餐廳都該做到的一點。另一點則是在客人有要拿醋之類的要求，而此時我正在忙其他事，我會叫他稍等，做完手頭上的事，便去幫忙，而不是隨便應(yīng)付，答應(yīng)了卻把它拋之腦后。這也是我做到的誠信。在以后正式工作中，誠信對于我們非常重要，我們的上司會十分看重這一點。而作為外漢專業(yè)的學(xué)生，我們極有可能成為一名外教，要教會學(xué)生誠信，我們首先要做到誠信，明白誠信對我們意義之大，它不僅僅是進(jìn)入社會的通行證，更是人格魅力的一種體現(xiàn)。
餐館實踐心得體會篇四
暑假實踐是大學(xué)生們拓寬視野，增長經(jīng)驗的重要階段。作為一個大學(xué)生，我有幸能參加一家知名餐館的實踐，既是對自己專業(yè)知識的應(yīng)用，也是理解餐飲行業(yè)的機會。為期一個月的實踐使我直接接觸到餐館業(yè)務(wù)工作的方方面面，使我深刻體會到專業(yè)知識的重要性以及團(tuán)隊合作的重要性。
第二段：詳細(xì)描述我在餐館的角色和工作內(nèi)容。
在餐館實踐中，我被分配到服務(wù)員的角色。我需要負(fù)責(zé)迎接客人、引導(dǎo)客人入座，并提供菜單等服務(wù)。除了這些基本服務(wù)，我還需要熟悉各類菜肴并推薦給客人，了解客人的需求并及時反饋給廚師。剛開始的時候，我對于這些工作并不熟悉，但是通過與老板演練和和同事們的幫助，我逐漸熟悉了工作流程，并且能夠更好地為客人提供服務(wù)。
第三段：分享在餐館實踐中獲得的經(jīng)驗和收獲。
首先，我學(xué)到了如何與人打交道的技巧。每天面對各種各樣的客人，有些客人要求特別苛刻，有些客人表達(dá)習(xí)慣不同。在這個過程中，我學(xué)會了如何耐心地傾聽，并通過有效的溝通方法來解決問題和滿足客人的需求。其次，我對于餐館運營的全過程有了更深入的了解。除了服務(wù)員的工作，我還觀察和參與了廚房的運營和點餐系統(tǒng)的管理，了解到餐館的每一個環(huán)節(jié)均需要高度的專業(yè)性和團(tuán)隊協(xié)作精神。最后，我學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)。在高強度的工作環(huán)境中，遇到壓力和困難是正常的，但是我學(xué)會了保持樂觀積極的態(tài)度，努力去解決問題，而不是被困難擊倒。
第四段：談?wù)勗趯嵺`中面臨的挑戰(zhàn)和應(yīng)對策略。
在實踐中，我面臨了一些挑戰(zhàn)。首當(dāng)其沖的是廚房中的工作，由于我的專業(yè)是酒店管理而不是烹飪，對于菜肴的了解不夠深入，無法準(zhǔn)確推薦給客人。為了克服這個挑戰(zhàn)，我主動向廚師請教，查閱相關(guān)資料，通過不斷學(xué)習(xí)和實踐，提高了對菜肴的了解。另一個挑戰(zhàn)是客人不滿意的情況，有時候客人會對服務(wù)不滿意甚至發(fā)火。面對這種情況，我學(xué)會了保持冷靜，傾聽客人的抱怨，并及時解決問題，保證客人的滿意度。
第五段：總結(jié)實踐的意義和對以后的影響。
餐館實踐使我意識到專業(yè)知識的重要性和團(tuán)隊協(xié)作的重要性，并通過與客人的互動鍛煉了自己的溝通能力和應(yīng)變能力。在未來的求職中，這段實踐經(jīng)歷將為我加分，并且我也意識到自己還需要不斷學(xué)習(xí)和提升自己的業(yè)務(wù)水平。最重要的是，這段實踐經(jīng)歷讓我對餐館行業(yè)有了更深入的了解，為我將來的職業(yè)規(guī)劃提供了寶貴的經(jīng)驗。
總的來說，暑假實踐餐館是我大學(xué)生活中一次寶貴的體驗。通過這個實踐，我獲得了知識的積累，培養(yǎng)了實踐能力，收獲了寶貴的經(jīng)驗。我相信這段經(jīng)歷將對我的未來發(fā)展產(chǎn)生積極的影響。
餐館實踐心得體會篇五
有序的公共生活是構(gòu)建和諧社會的重要條件，它不僅有利于促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會的健康發(fā)展，而且是提高社會成員生活質(zhì)量的基本保障和國家現(xiàn)代化和文明程度的重要標(biāo)志。公共生活中的道德規(guī)范有文明禮貌、助人為樂、愛護(hù)公物、保護(hù)環(huán)境和遵紀(jì)守法五點，然而多少人能夠做到？單單就文明禮貌方面，在兼職期間，便看到無數(shù)的不文明現(xiàn)象。最為典型的則是有一個小孩子在餐廳拉屎，這實在是非常不禮貌。小孩子還小，我們不對其過于嚴(yán)苛，可以教他，但是家長卻如此放任，我們餐廳是有衛(wèi)生間的，無論如何急，我想去衛(wèi)生間的時間總是有的。在別人高高興興地進(jìn)食時，卻發(fā)生如此不愉快的事，實在令人感到無奈，甚至是憤怒。而在這個餐廳里飲酒到醉醺醺的人也不少，在餐廳喝酒當(dāng)然正常，但是小酌即可，何必要喝到醉，喝到吐，喝到不省人事，喝到發(fā)酒瘋？這樣事實上已經(jīng)擾亂了公共秩序，并且讓人看笑話。這個餐廳允許抽煙，然而，我認(rèn)為公共場合實在不怡抽煙，對他人影響挺大的，這點非常不好。而隨地吐痰，講話十分大聲，吵吵鬧鬧，大聲地玩骰子的人也已經(jīng)屢見不鮮了，不文明的現(xiàn)象多得讓人麻木，令人厭煩，不僅僅在餐廳里，當(dāng)我們的國人到香港受同胞的嘲笑時，到國外后，我們?nèi)耘f受到其他民族的嘲笑，實在可悲。然而我們也許管不了別人，我也無法勒令客人不做這些事，但自身一定要做好，不給他人帶來困擾與不便，也可以教會身邊的人文明二字。我們學(xué)會文明，學(xué)會遵守公共秩序，慢慢地也會感染他人，別人做好了，其實受益的還是自己，因為我們所生活的整個環(huán)境也會變好，我們自然就是受益的主體。在我們進(jìn)入社會以后，無論是誰，都處于社會這個大環(huán)境中，一起生活，所以大家都遵循公共秩序是非常重要的，而我們在學(xué)習(xí)中不斷認(rèn)識道理，更應(yīng)該做好，起到榜樣的作用。
這一個多月，身體辛苦，內(nèi)心卻獲得巨大的成長，再苦再累也值得了。本次暑期實踐于我來說實在是受益匪淺，我將努力將所學(xué)踐行到往后的日子里，我會堅定內(nèi)心，在學(xué)習(xí)上艱苦奮斗，在工作以后，吃苦耐勞；與人交往更加真誠，把握尺度，遵循原則；工作時遵守職業(yè)道德；遵守公共秩序，不給他人帶來困擾。以后，還是會常常去體驗生活，使自己的內(nèi)心得到充實。
餐館實踐心得體會篇六
餐館實踐不僅是一種學(xué)習(xí)經(jīng)驗，更是一次鍛煉和提高自我的機會。在餐館實踐中，你可以學(xué)習(xí)到與人溝通、協(xié)調(diào)、處理突發(fā)事件等各種實際能力。由此，本文將從實踐中所學(xué)，結(jié)合自身體會，進(jìn)行總結(jié)與反思，以便更好地提高自我，成為更好的自己。
第二段：具體描述實踐中的體驗。
實踐中，我結(jié)合自身情況，選擇了一家餐廳進(jìn)行實踐，并獲得了不少體驗。首先是溝通能力方面，配合服務(wù)員進(jìn)行顧客點餐時，需要認(rèn)真傾聽顧客的需求，并流利地將顧客的需求傳達(dá)給服務(wù)員。其次是協(xié)調(diào)能力方面，在顧客出現(xiàn)問題時，需要依靠自身的能力協(xié)調(diào)處理，保證顧客的用餐體驗。最后是應(yīng)急能力方面，例如廚房出現(xiàn)異常情況時，需要及時處理，保證菜品質(zhì)量，不影響餐廳的美譽。
第三段：總結(jié)實踐中的收獲。
通過實踐，我意識到了自身需要提升的能力，并在實踐中找到了弱點，嘗試克服。在實踐中，我學(xué)會了與人溝通、協(xié)調(diào)處理問題，并在解決顧客問題時有更好的思考方式。同時，在接觸到不同的食品和料理時，我也拓寬了自身的視野和知識面。這些收獲都是對我所處學(xué)習(xí)和工作環(huán)境的補充，為我未來的發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。
第四段：展望自身的未來發(fā)展。
在實踐中，我雖然取得了進(jìn)步，但仍有很多需要提高的方面。接下來，我會繼續(xù)學(xué)習(xí)相關(guān)的服務(wù)知識，提高自身的綜合素質(zhì)。同時，我也會參加各種實踐活動，嘗試新的體驗，不斷地豐富自身的經(jīng)歷。我相信，通過不斷的學(xué)習(xí)和實踐，我會更好地完成自身的學(xué)習(xí)和工作任務(wù)，并在未來的職場中獲得更好的發(fā)展。
第五段：結(jié)語。
餐館實踐中，我受到了許多人的教導(dǎo)和幫助。無論是同事、領(lǐng)導(dǎo)還是顧客，都給予了我無私的指導(dǎo)和支持。我非常感激他們。同時，我也為自己今天的成長和進(jìn)步感到自豪。我相信，實踐經(jīng)驗將會是我人生中寶貴的財富，也將指引我走向成功的道路。
餐館實踐心得體會篇七
社會是一所更能鍛煉人的綜合性大，學(xué)生投身到社會實踐中去，才能發(fā)現(xiàn)自身的不足，為今后走出校門，踏進(jìn)社會創(chuàng)造良好的條件。下面是為您收集整理的餐館社會實踐心得體會范文，歡迎閱讀!
大學(xué)的第一個暑假不期而至，應(yīng)學(xué)校的要求，我參加了暑假社會實踐活動。在這次活動中我學(xué)到了很多，也感悟到許多，下面就我這次暑假社會實踐心得做一簡短的匯報。
暑假期間我去了重慶觀音橋的味千拉面的體驗打工生活，順便也掙錢補貼日常生活。在這個假期之前我就參加了該公司兼職培訓(xùn)學(xué)習(xí)，在培訓(xùn)期間我們主要是了解企業(yè)文化及服務(wù)理念和規(guī)則等。味千拉面是一家中國控股香港上市公司，在歐美日韓等有300多家分店在國內(nèi)有接近700家分店的日式餐飲巨頭，創(chuàng)始人潘慰女士從一碗拉面做到了如今的150多億，這是一個女強人奮斗的過程，他沒上過正規(guī)的大學(xué)卻戴著一副算是高度的眼鏡，她將理論知識與實踐有機的結(jié)合創(chuàng)造了一個中國女性的神話。
我來到了味千拉面以后，我被分配到了廚房操作間，開始只是負(fù)責(zé)煲米飯，那個有嚴(yán)格的水和米的比例，開始我每次都用量杯很是笨拙，漸漸的熟練后就有了一種感覺。接下來我便學(xué)習(xí)了烤炸爐的操作，開始烤制一些東西出品，由于烤炸的物品種類繁多，而且產(chǎn)品出單的方式方法各有異同，我就拜了一個師傅，那是從另外一個店里調(diào)來的全職，在他的耐心教導(dǎo)和我認(rèn)證學(xué)習(xí)下我在一周左右都基本在烤炸爐單獨工作，這只學(xué)了廚房的很小的一部分，我不滿足于現(xiàn)狀接著又學(xué)習(xí)了做石鍋，鐵板飯的做法，這個比我第一次學(xué)的要簡單很多，在兩天左右基本也掌握了。廚房中最重要的部分也是最難的要算炒鍋，這個崗位相當(dāng)?shù)膹?fù)雜，炒的種類多，還要記原料種類及其用量，炒制的先后順序等，關(guān)于這有一本專門的廚房料理書，這些都只有下班后從店長那借來翻看，我克服了好多困難同時也在同事的熱心幫助下在接下來的十天左右虛心學(xué)習(xí)請教指導(dǎo)，在我的努力下現(xiàn)在也基本掌握，在這個假期將要結(jié)束時，我也基本能一個人在廚房上班，對于我來說是一個不小的飛躍。
在這短短的30天的實踐活動中，有太多酸辛的淚水也有很多的快樂體會和收獲，我領(lǐng)略到了打工的真諦，一要吃苦，二要臉皮厚。如果有人問我以后還愿不愿意接受這樣的挑戰(zhàn)，我會毫不猶豫地說“of course”,回首這次社會實踐活動，從我接觸的每個人身上我學(xué)到了很多社會經(jīng)驗，能力提高了許多，這些是根本在學(xué)校里學(xué)不到的。我深刻的`體會到?jīng)]有實踐就沒有發(fā)言權(quán)，只有親身經(jīng)歷過才會有那種超乎尋常的感覺，其次就是紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行，社會實踐是我們理論和實踐的最佳結(jié)合點，尤其是大學(xué)生的我們只是重視理論的學(xué)習(xí)而忽視實踐環(huán)節(jié)的重要性，往往在實際工作崗位上發(fā)揮的不很理想。實踐活動也磨練了我的意志，俗話說天將降大任于斯人也……在短短的30天里，我被油燙傷過，被高溫的烤爐灼燒過手，也被刀切過手，汗水淋濕了我的衣褲，淚水模糊了我的雙眼。更大的內(nèi)心精神上的刺激，見到我的大多數(shù)同事更多的是歧視的眼光，遇到不會的時總會有人說，你不是大學(xué)生嗎?這句話深深的刺痛了我，我就心里暗下決心要做最好的自己，不能讓大家認(rèn)為我只是一個裝了很多書的呆子。當(dāng)然也有許多理解我的熱心的同事，每次遇到困難都會主動幫助我，空閑時間還一起聊天，關(guān)于文憑就業(yè)經(jīng)驗社會方面以及他們的經(jīng)歷等，其中有我不少值得借鑒的經(jīng)驗和指導(dǎo)我今后發(fā)展的道路，在此真切的感謝他們。
在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會告訴你這些，必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力!記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。而走進(jìn)社會企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關(guān)系復(fù)雜，但我得去面對我從未面對過的一切。在這次實踐中，這一點我感受很深。在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到;而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況?；蛟S工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務(wù)。有時候我會埋怨，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢?這是社會與學(xué)校脫軌了嗎?也許老師是正確的，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認(rèn)的事實。我們也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo)，有些問題有了課堂上地認(rèn)真消化，有平時作業(yè)作補充，才能比一部分人具有更高的起點，才有更多的知識層面去應(yīng)付各種工作上的問題。
暑期的社會實踐一晃而過，卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多東西，而那些財富將是使我終生受用，社會實踐加深了我對社會各階層人的了解，拉近了我與社會的距離。作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學(xué)生要注意到社會實踐是必不可少的環(huán)節(jié)，在今后的學(xué)習(xí)生活中我會擺正自己的心態(tài)，正確定位，努力提高自己的綜合素質(zhì)，適應(yīng)時代對我們的要求，做一個對家庭、對人民、對社會有用的人。
餐館實踐心得體會篇八
在這里，我成功地應(yīng)聘了傳菜員。傳菜員，顧名思義，就是將做好的菜送到每個餐桌上。這是我第一次打工，感慨頗多。在這了做傳菜員，也讓我真正的學(xué)到了很多在學(xué)校里學(xué)不到的東西。下面是我的切身感受。
這里工作是上午9點上班，工作到中午1點下班。下午4點上班，晚上9點下班。工作量有點大，一站就要站幾個小時，剛開始有點不適應(yīng)，一天下來腿都麻得受不了?，F(xiàn)在想起來，我能堅持下來，真的感覺很欣慰。剛開始去，大家把我當(dāng)新人看待，有些不接受我。所以我就十分小心地處理人際關(guān)系，能自己做的事情盡量自己完成，在完成自己的工作之余，盡量幫助同事。如在下班之后，主動幫助服務(wù)員整理碗筷和桌椅。終于很快的獲得了同事和老板娘的信任，在實踐活動結(jié)束的時候，老板娘對我說很是舍不得我走。有一次生病期間，另外一個傳菜員主動代替我值班，讓我很感動?？偟膩碚f，還是不虛此行的。
首先，我認(rèn)識到，做一個領(lǐng)導(dǎo)者其實并不容易。我們的老板娘工作就特別辛苦。聽同事說，酒店剛開業(yè)的時候，老板娘一個人早上6點多就來到酒店，檢查蔬菜和肉類是否新鮮、出去買所缺的菜。晚上11點半才會給自己下班，一直要等到所有的顧客走完，所有的東西都收拾好，才會回家。即使是現(xiàn)在，老板娘也是比我們上班早，比我們下班晚，辛苦不言而喻。
當(dāng)然她做的當(dāng)然不止這些，她要了解市場行情，推銷自己的酒店，還要處理好各種社會關(guān)系，工商、稅務(wù)、衛(wèi)生，樣樣需要打理好!還要考慮如何讓員工心甘情愿的工作，而不是薪甘情愿地工作，那樣工作沒積極性，要讓員工真正的去味自己的工作負(fù)責(zé)，而不是敷衍了事，這其實很難控制，因為主管總是比客觀難控制。我覺得老板娘總體做的很好，但仍有不足之處，不然怎么會有一些員工離開呢?所以需要改進(jìn)。比如，在食宿上，條件確實不怎么樣的，我想如果能夠改進(jìn)一些，那么員工的積極性肯定能夠大大的提高，就會踏踏實實的工作餐廳打工社會實踐心得體會精選3篇來自本站從老板娘那里，我知道了，要想成功，要想飛得更高，走的更遠(yuǎn)，就要求我們要做得更好，更加努力，付出常人所做不到的汗水。還要有敏銳的目光和開闊的視野。
還有，作為一個暑期工，又是一個人到離家這么遠(yuǎn)的地方，一開始我擔(dān)心那里的長期工和本地人會欺負(fù)我。害怕與他們處理不好關(guān)系，害怕他們會嘲笑我是書呆子，不屑于與我交往。很多以前的同學(xué)在外打工的都告訴我在外面要注意自我保護(hù)，不要太相信別人，不然很容易被騙。
經(jīng)過幾天的適應(yīng)，我了解到，外面的人有好有壞，不能一概而論者就需要我們有一雙雪亮的眼睛，能夠正確地分辨人心。有一個同事人就特別好，剛?cè)サ臅r候他就護(hù)著我，告訴其他同事不要欺負(fù)我，我特別感動。我很小心的處理與同事、與老板娘的關(guān)系。只要你真心去交往，別人是不會傷害你的。同時，我也深深體會到了三人行，必有我?guī)熝蛇@句話。我家在北方，與那里有太多的不同。有好多種的魚和植物我都沒見過。沒當(dāng)我對這些東西感到好奇的時候，我同事總是很耐心的向我解釋，告訴我它們的種類和作用。讓我感到最神奇的是有一種魚，長了很多的牙齒，有一側(cè)沒有眼睛，而在它的頭頂上長出了一只眼睛，以前從未見過。
餐館實踐心得體會篇九
我的實習(xí)單位是青浦賓館的客房部。第一個禮拜，領(lǐng)班只讓我擦空房，每天二十幾間，可把我累了個夠嗆。因為除了要把房間內(nèi)的一切都得擦一遍外，還要把衛(wèi)生間內(nèi)的鏡子、浴缸、地面擦干凈。鏡子太高了，我通常都是爬到面臺上，跪在上面擦。就這樣一個禮拜下來，我的膝蓋都跪腫了，磨破了。現(xiàn)在回想起來，還心有余悸呢!
之后，領(lǐng)班開始讓我整理整套客房了。原來前面幾天整理空房只不過是讓我熟悉一下客房的擺設(shè)和整理房間的順序罷了，現(xiàn)在才剛開始。
看領(lǐng)班做示范，既快又輕松，可是自己做起來真是又慢又累，與學(xué)校模擬客房的感覺不一樣。就說鋪床吧，我費了好大勁才把床拉出來，還摔了一跤。床太重，復(fù)位時干脆跪在地毯上推，總算推進(jìn)去了。后來知道有的床還要重。學(xué)校的模擬操作中是絕對碰不到的——床四面不靠邊。我建議模擬客房的床也應(yīng)象賓館里一樣，我們鋪床前也要先把床拉出來。
整理衛(wèi)生間了，既臟且亂簡直無從下手。學(xué)校也沒有實際操作過。我先清理垃圾，然后用消毒水分別把杯子、面池、浴缸和馬桶洗凈，再用干凈的抹布把它們擦干后，把客人用過的東西補上，最后出來時把衛(wèi)生間的地坪擦一遍就行了?？此坪唵危舶盐依哿藗€腰酸背痛。
一個房間總算整理好了，竟用去了一個多小時。雖然用的時間是別人的兩倍多，但我還是挺高興的，因為我獨立整理了一套房間。當(dāng)然，后來我只用30~40分鐘便能整理好一間。
青浦賓館評上三星級后，我們的工作量也越來越大了，領(lǐng)班查房也越來越嚴(yán)格了。因為每當(dāng)一個員工整理好房間后，領(lǐng)班隨后就會去檢查房間整理的情況，把一些整理得不干凈的地方寫在紙上，讓員工返工。如果返工還不干凈，第二天被抽樣檢查查到，就要開過失單。我就被領(lǐng)班開過一次過失單，并罰款20元。以后，我整理房間就更為仔細(xì)了。
雖然在客房部的這半年內(nèi)非常辛苦，但每次看到客人滿意的離去，我就覺得自己付出的勞動有了回報。這次實習(xí)給我最大的收獲就是一句俗語：“看人挑擔(dān)不吃力，事非經(jīng)過不知難?！?。
餐館實踐心得體會篇十
大學(xué)的暑假不期而至，應(yīng)學(xué)校的要求，我參加了暑假社會實踐活動。在這次活動中我學(xué)到了很多，也感悟到許多，下面就我這次暑假社會實踐心得做一簡短的匯報。
達(dá)旗的夏天很是涼爽，在這美好的假期我去了長征路的味千拉面達(dá)旗的第一分店體驗打工生活，順便也掙錢補貼日常生活。在這個假期之前我就參加了該公司兼職培訓(xùn)學(xué)習(xí)，見證了一家飯店在達(dá)旗的第一家分店從籌備到開張的整個艱辛歷程。在培訓(xùn)期間我們主要是了解企業(yè)文化及服務(wù)理念和規(guī)則等。
在達(dá)旗這家店開業(yè)以后，我被分配到了廚房操作間，開始只是負(fù)責(zé)煲米飯，那個有嚴(yán)格的水和米的比例，開始我每次都用量杯很是笨拙，漸漸的熟練后就有了一種感覺。接下來我便學(xué)習(xí)了烤炸爐的操作，開始烤制一些東西出品，由于烤炸的物品種類繁多，而且產(chǎn)品出單的方式方法各有異同，我就拜了一個師傅，那是一個蘭州店里調(diào)來的全職，在他的耐心教導(dǎo)和我認(rèn)證學(xué)習(xí)下我在一周左右都基本在烤炸爐單獨工作，這只學(xué)了廚房的很小的一部分，我不滿足于現(xiàn)狀接著又學(xué)習(xí)了做石鍋，鐵板飯的做法，這個比我第一次學(xué)的要簡單很多，在兩天左右基本也掌握了。廚房中最重要的部分也是最難的要算炒鍋，這個崗位相當(dāng)?shù)膹?fù)雜，炒的種類多，還要記原料種類及其用量，炒制的先后順序等，關(guān)于這有一本專門的廚房料理書，這些都只有下班后從店長那借來翻看，我克服了好多困難同時也在同事的熱心幫助下在接下來的十天左右虛心學(xué)習(xí)請教指導(dǎo)，在我的努力下現(xiàn)在也基本掌握，在這個假期將要結(jié)束時，我也基本能一個人在廚房上班，對于我來說是一個不小的飛躍。
被高溫的烤爐灼燒過手，也被刀切過手，汗水淋濕了我的衣褲，淚水模糊了我的雙眼。更大的內(nèi)心精神上的刺激，見到我的大多數(shù)同事更多的是歧視的眼光，遇到不會的時總會有人說，你不是大學(xué)生嗎？這句話深深的刺痛了我，我就心里暗下決心要做最好的自己，不能讓大家認(rèn)為我只是一個裝了很多書的呆子。當(dāng)然也有許多理解我的熱心的同事，每次遇到困難都會主動幫助我，空閑時間還一起聊天，關(guān)于文憑就業(yè)經(jīng)驗社會方面以及他們的經(jīng)歷等，其中有我不少值得借鑒的經(jīng)驗和指導(dǎo)我今后發(fā)展的道路，在此真切的感謝他們。
在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會告訴你這些，必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力！記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。而走進(jìn)社會企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關(guān)系復(fù)雜，但我得去面對我從未面對過的一切。在這次實踐中，這一點我感受很深。在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到；而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況?；蛟S工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務(wù)。有時候我會埋怨，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢？這是社會與學(xué)校脫軌了嗎？也許老師是正確的，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認(rèn)的事實。我們也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo)，有些問題有了課堂上地認(rèn)真消化，有平時作業(yè)作補充，才能比一部分人具有更高的起點，才有更多的知識層面去應(yīng)付各種工作上的問題。
暑期的社會實踐一晃而過，卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多東西，而那些財富將是使我終生受用，社會實踐加深了我對社會各階層人的了解，拉近了我與社會的距離。作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學(xué)生要注意到社會實踐是必不可少的環(huán)節(jié)，在今后的學(xué)習(xí)生活中我會擺正自己的心態(tài)，正確定位，努力提高自己的綜合素質(zhì)，適應(yīng)時代對我們的要求，做一個對家庭、對人民、對社會有用的人。
大學(xué)的第一個暑假不期而至，應(yīng)學(xué)校的要求，我參加了暑假社會實踐活動。在這次活動中我學(xué)到了很多，也感悟到許多，下面就我這次暑假社會實踐心得做一簡短的匯報。
暑假期間我去了重慶觀音橋的味千拉面的體驗打工生活，順便也掙錢補貼日常生活。在這個假期之前我就參加了該公司兼職培訓(xùn)學(xué)習(xí)，在培訓(xùn)期間我們主要是了解企業(yè)文化及服務(wù)理念和規(guī)則等。味千拉面是一家中國控股香港上市公司，在歐美日韓等有300多家分店在國內(nèi)有接近700家分店的日式餐飲巨頭，創(chuàng)始人潘慰女士從一碗拉面做到了如今的150多億，這是一個女強人奮斗的過程，他沒上過正規(guī)的大學(xué)卻戴著一副算是高度的眼鏡，她將理論知識與實踐有機的結(jié)合創(chuàng)造了一個中國女性的神話。
我來到了味千拉面以后，我被分配到了廚房操作間，開始只是負(fù)責(zé)煲米飯，那個有嚴(yán)格的水和米的比例，開始我每次都用量杯很是笨拙，漸漸的熟練后就有了一種感覺。接下來我便學(xué)習(xí)了烤炸爐的操作，開始烤制一些東西出品，由于烤炸的物品種類繁多，而且產(chǎn)品出單的方式方法各有異同，我就拜了一個師傅，那是從另外一個店里調(diào)來的全職，在他的耐心教導(dǎo)和我認(rèn)證學(xué)習(xí)下我在一周左右都基本在烤炸爐單獨工作，這只學(xué)了廚房的很小的一部分，我不滿足于現(xiàn)狀接著又學(xué)習(xí)了做石鍋，鐵板飯的做法，這個比我第一次學(xué)的要簡單很多，在兩天左右基本也掌握了。廚房中最重要的部分也是最難的要算炒鍋，這個崗位相當(dāng)?shù)膹?fù)雜，炒的種類多，還要記原料種類及其用量，炒制的先后順序等，關(guān)于這有一本專門的廚房料理書，這些都只有下班后從店長那借來翻看，我克服了好多困難同時也在同事的熱心幫助下在接下來的十天左右虛心學(xué)習(xí)請教指導(dǎo)，在我的努力下現(xiàn)在也基本掌握，在這個假期將要結(jié)束時，我也基本能一個人在廚房上班，對于我來說是一個不小的飛躍。
在這短短的30天的實踐活動中，有太多酸辛的淚水也有很多的快樂體會和收獲，我領(lǐng)略到了打工的真諦，一要吃苦，二要臉皮厚。如果有人問我以后還愿不愿意接受這樣的挑戰(zhàn)，我會毫不猶豫地說“of course”,回首這次社會實踐活動，從我接觸的每個人身上我學(xué)到了很多社會經(jīng)驗，能力提高了許多，這些是根本在學(xué)校里學(xué)不到的。我深刻的體會到?jīng)]有實踐就沒有發(fā)言權(quán)，只有親身經(jīng)歷過才會有那種超乎尋常的感覺，其次就是紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行，社會實踐是我們理論和實踐的最佳結(jié)合點，尤其是大學(xué)生的我們只是重視理論的學(xué)習(xí)而忽視實踐環(huán)節(jié)的重要性，往往在實際工作崗位上發(fā)揮的不很理想。實踐活動也磨練了我的意志，俗話說天將降大任于斯人也在短短的30天里，我被油燙傷過，被高溫的烤爐灼燒過手，也被刀切過手，汗水淋濕了我的衣褲，淚水模糊了我的雙眼。更大的內(nèi)心精神上的刺激，見到我的大多數(shù)同事更多的是歧視的眼光，遇到不會的時總會有人說，你不是大學(xué)生嗎？這句話深深的刺痛了我，我就心里暗下決心要做最好的自己，不能讓大家認(rèn)為我只是一個裝了很多書的呆子。當(dāng)然也有許多理解我的熱心的同事，每次遇到困難都會主動幫助我，空閑時間還一起聊天，關(guān)于文憑就業(yè)經(jīng)驗社會方面以及他們的經(jīng)歷等，其中有我不少值得借鑒的經(jīng)驗和指導(dǎo)我今后發(fā)展的道路，在此真切的感謝他們。
人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力！記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。而走進(jìn)社會企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關(guān)系復(fù)雜，但我得去面對我從未面對過的一切。在這次實踐中，這一點我感受很深。在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到；而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況?；蛟S工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務(wù)。有時候我會埋怨，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢？這是社會與學(xué)校脫軌了嗎？也許老師是正確的，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認(rèn)的事實。我們也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo)，有些問題有了課堂上地認(rèn)真消化，有平時作業(yè)作補充，才能比一部分人具有更高的起點，才有更多的知識層面去應(yīng)付各種工作上的問題。
暑期的社會實踐一晃而過，卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多東西，而那些財富將是使我終生受用，社會實踐加深了我對社會各階層人的了解，拉近了我與社會的距離。作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的'事情，這就意味著大學(xué)生要注意到社會實踐是必不可少的環(huán)節(jié)，在今后的學(xué)習(xí)生活中我會擺正自己的心態(tài)，正確定位，努力提高自己的綜合素質(zhì)，適應(yīng)時代對我們的要求，做一個對家庭、對人民、對社會有用的人。
時間飛逝，轉(zhuǎn)眼間，社會實踐又結(jié)束了。在這次餐廳實習(xí)中，困難時刻嚴(yán)峻的考驗著我們。在餐廳工作的同時，也不可避免的同其他部門產(chǎn)生聯(lián)系。這樣，我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下，對餐廳的客房、前廳、銷售、財務(wù)和工程等部門都有了一定的了解。同時，我還主義積攢一些餐廳管理的資料，時刻充實自己對餐廳知識的儲備。
餐廳作為服務(wù)行業(yè)，從業(yè)人員的素質(zhì)高低很大程度上影響著服務(wù)效果的好壞，并進(jìn)一步影響服務(wù)收益。因此，應(yīng)大力提高員工素質(zhì)。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃。餐廳向來把客人的利益放在首位，目前在業(yè)內(nèi)，也有人士指出，應(yīng)提升員工利益的地位。因為員工直接對客服務(wù)，只有員工的需求得到了滿足，才能更好的服務(wù)于顧客。這樣立足于員工，服務(wù)于客人，在滿足客人需要的前提下，為酒店爭取最大的利益。同樣，因為餐廳是服務(wù)業(yè)，因為現(xiàn)在追求想客人提供人性化服務(wù)，所以，我們餐廳內(nèi)部管理中，也應(yīng)該實施人性化管理。因為我們的基層員工是直接面向客人的，他們服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系我們餐廳的整體形象。而員工利益的滿足程度，又影響員工上班的工作效率。所以，有一個人性化的內(nèi)部管理，有一個人性化的企業(yè)文化，更能提升員工的素質(zhì)。讓總經(jīng)理，總監(jiān)走近員工，走入員工的生活，不是一件壞事。 世界一個必經(jīng)步驟。每一項操作，每一個動作，每一個表情，我們都能應(yīng)該給出一個依據(jù)。規(guī)范化的管理，有利于員工的服務(wù)水準(zhǔn)的提高和餐廳管理水平的提高，全面化的管理更是必不可少的。記得我們在接待vip之前，總監(jiān)總是三番四次的跑我們餐廳。一次，我對總監(jiān)說，您是不是不放心我們，干嗎非得重復(fù)的看?回答是：不是不放心，是確保萬無一失!小到室溫的多少，背景音樂的大小，墻角的衛(wèi)生，植物的擺放、顏色的搭配，及其燈光的完好和安全通道的順暢，這不光是營業(yè)區(qū)域的檢查，其范圍要涉及到周圍幾個營業(yè)區(qū)域。
在這里還應(yīng)該提下投訴的問題。我在餐廳實習(xí)時，我們經(jīng)理經(jīng)常說，這段時間我們沒有投訴，非常好。我感覺這個觀點不好。許多客人在對服務(wù)不滿意時，都不投訴的。并不是說我們的服務(wù)沒有缺點。有投訴才有進(jìn)步，我們應(yīng)主動向客人了解我們的服務(wù)效果。認(rèn)真虛心介紹客人的意見，我們接受投訴的目的不是處罰員工，而是對我們的經(jīng)營管理敲響警鐘。
另外還想強調(diào)下心態(tài)問題。作為餐廳人員，良好的心態(tài)至關(guān)重要。不要怨天尤人,應(yīng)該謝天謝地, 餐廳給了你這個發(fā)揮你能力的機會。我大學(xué)期間，最值得我尊敬的一位老師在我實習(xí)期間給我說過這樣一句話"作為一個有前景的員工，一定不能計較眼前的細(xì)小得失，否則難以成大氣"。
同時實習(xí)中，感覺旅游專業(yè)的學(xué)生凝聚力很強。一起實習(xí)的不同班級的同學(xué)都非常團(tuán)結(jié)。畢業(yè)的學(xué)長都非常的照顧我們。使我們再一次感受到學(xué)校帶給我們的溫暖。在實習(xí)中，通過郵件、電話，很多人也給了我們很多鼓勵。
餐館實踐心得體會篇十一
轉(zhuǎn)眼間，大二暑假過去了，今年的這個暑假與我以往的暑假有所不同，不再是學(xué)習(xí)課本知識，而是開始了我的社會實踐。都說現(xiàn)在的大學(xué)生是生活在溫室里的花朵，經(jīng)不起任何風(fēng)雨。而隨著暑假的開始，我們將走出象牙塔，走進(jìn)社會，為公眾書寫一份滿意的答卷。一個月的暑期生活就這樣匆匆結(jié)束了，還有我的這次社會實踐。讓整日呆在象牙塔的我，嘗到了生活的現(xiàn)實和不易?；蛟S，這種真切的體會，才是最寶貴的收獲。
在這次餐廳實習(xí)中，困難時刻嚴(yán)峻的考驗著我們。在餐廳工作的同時，也不可避免的同其他部門產(chǎn)生聯(lián)系。這樣，我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下，對餐廳的客房、前廳、銷售、財務(wù)和工程等部門都有了一定的了解。同時，我還主義積攢一些餐廳管理的資料，時刻充實自己對餐廳知識的儲備。我在家鄉(xiāng)的某飯店找了份工作，于是，我的暑假打工生活從此開始，我的社會實踐腳步從此踏出。
本著一顆不為利益，只為在實踐中磨練自己，在實踐中尋找自己的不足，更為在實踐中能成長自己的心，我開始工作，深處其中體味了一下這份工作的酸甜苦辣。
餐廳作為服務(wù)行業(yè)，從業(yè)人員的素質(zhì)高低很大程度上影響著服務(wù)效果的好壞，并進(jìn)一步影響服務(wù)收益。因此，應(yīng)大力提高員工素質(zhì)。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃。餐廳向來把客人的利益放在首位，目前在業(yè)內(nèi)，也有人士指出，應(yīng)提升員工利益的地位。因為員工直接對客服務(wù)，只有員工的需求得到了滿足，才能更好的服務(wù)于顧客。這樣立足于員工，服務(wù)于客人，在滿足客人需要的前提下，為酒店爭取最大的利益。同樣，因為餐廳是服務(wù)業(yè)，因為現(xiàn)在追求想客人提供人性化服務(wù)，所以，我們餐廳內(nèi)部管理中，也應(yīng)該實施人性化管理。因為我們的基層員工是直接面向客人的，他們服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系我們餐廳的整體形象。而員工利益的`滿足程度，又影響員工上班的工作效率。所以，有一個人性化的內(nèi)部管理，有一個人性化的企業(yè)文化，更能提升員工的素質(zhì)。工作第一天，領(lǐng)班把任務(wù)分配了一下，大家便開始了新一天的勞作。孰不知我這個新手什么都不會，似乎大家都認(rèn)為是約定熟成的東西了吧，我向別人求助了一下，拖地時，但我還使盡渾身解數(shù)努力去拖，總算是干凈了，擦擦額上的汗珠，我真感到累了，不光是拖地，像擦杯子整餐具，這些活兒跟我們平時干的都不一樣，看這些老手們干的都是有板有眼的。雖然不是很上手，但我覺的很欣慰，讓我懂得了，生活中瑣瑣碎碎的事很多，但他們中都隱含著各自的規(guī)則，需要我們?nèi)プ袷兀ジ惺?，不容一點的忽視懈怠，只有這樣，我們才能收獲許多，成長更多?，F(xiàn)在回想起在那里的那段生活，沒有苦恨，只剩下平和。它只是給我上了一節(jié)課，比在大學(xué)里的課更精彩別樣罷了。那里現(xiàn)在每天還會很多各色各樣病人，但是他們都有同樣的特征那就是為親人的病痛而愁。再想想以后我們每個人都也會遇到的生老病死，也慢慢淡然了。人生也就這樣了。在實踐中經(jīng)歷著，在經(jīng)歷中得到了經(jīng)驗。
我欣喜地感覺到，通過社會實踐的磨練，讓我變得更加成熟、更加自信，我們有理由相信，當(dāng)代青年大學(xué)生有實力承擔(dān)的起未來建設(shè)國家的重任，追求進(jìn)步，刻苦求知，勤于實踐，全面成才必將成為廣大青年學(xué)生的共同心聲和行動!
剛來的前兩天是給我們培訓(xùn)的，別認(rèn)為服務(wù)工作是一份簡單的工作，為了讓我們熟悉飯店的基本工作流程和熟悉菜品，所以我們干起了傳菜。雖然傳菜部基本上都是男生，我們證明了女生也可以干的一樣好。開始練我們端盤子，男傳菜員兩手各拿一個端盤，我們也不例外，端著盤子來回來去，有的菜品也很沉，就這樣走，一走就是一個小時，走的腿都酸了，酒店還給我們發(fā)的小跟鞋，想從來沒穿過跟鞋的我們，更是一種煎熬啊!工作時我感覺很累，而且很不適應(yīng)，覺得有些堅持不下來，但最后還是咬牙挺過來了!
寶貴的經(jīng)歷勝過我們在課堂里埋頭于課本里絞盡腦汁，盡管這樣的實踐不能代表什么，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機四伏的壓力，有了這樣的體驗過后，當(dāng)我們真正面對困難的時候，我們會發(fā)現(xiàn)自己比別人多了一份的淡定和冷靜，千萬不要忽視每一件事的細(xì)微之處，因為往往事情的結(jié)果就在這樣一個不起眼的細(xì)節(jié)處決定成敗。社會實踐是艱苦的，但收獲是巨大的。實踐讓我的生活變的多姿，實踐讓我們的人生變得多彩。
這家飯店是一家四星級的商務(wù)涉外飯店，每一個飯店都有好幾個崗位，各個崗位的要求不一樣。這家飯店崗位主要有前廳、餐飲、客房、酒吧、商品部、康樂等，而各崗位中又有小小的崗位組成，我的主要工作是餐廳服務(wù)員。餐廳是飯店中的一個重要部門，是客人用膳的主要場所，也是飯店獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益、彈性最大的部門之一，它的服務(wù)特點是服務(wù)員直接對客人提供對面的服務(wù)，個量大，時間長，需求多，為了滿足賓客的不同需求，必須做到美味佳肴，令客人吃得滿意。工作很苦很累，明天都要忙到晚上九點之后，但是我說不上辛苦，只感覺收獲不少，以至于現(xiàn)在寫這篇小記得時候還心有余悸。人生的旅途漫漫，即無法預(yù)見將來也無法改變歷史，只能抓緊現(xiàn)在，抓緊腳下，一步一步地踏實前進(jìn)。真的要學(xué)到點什么，正像那些老手們說得，不要給人生留下遺憾，不要到失去了才后悔當(dāng)初!我們現(xiàn)在正是人生中最艱苦的時刻，但每個人又必須堅持，必須清楚，如果不好好珍惜現(xiàn)在，將來就要面臨更艱苦的歲月。
這可能就是社會實踐所能帶給我們的最珍貴的東西吧，我喜歡這樣的活動!我很高興也很榮幸有機會參加這種社會實踐，我是一個樂于實踐樂于展現(xiàn)自己的人，對于社會實踐這種提高自己素質(zhì)、培養(yǎng)自己能力、服務(wù)社會、服務(wù)學(xué)校的活動十分積極，十分向往。因此，我以后會更積極參加，來品味這種美好與喜悅，從而展現(xiàn)自我，體現(xiàn)自己的價值，同時也為集體爭光添彩!
半年的大學(xué)生活轉(zhuǎn)眼間在歡聲笑語中結(jié)束，大學(xué)的生活是很愜意的，當(dāng)跨進(jìn)大學(xué)的第一步，心里幻想著自己心目中的大學(xué)。但半個學(xué)年的大學(xué)生活又沒有想象中那么舒適，反而讓自己有了緊張感，為畢業(yè)后干什么而緊張，我意識到不能享受那種無憂無慮的生活。寒假即將而至。經(jīng)過幾天的修正，當(dāng)剛回到家的興奮與愜意漸漸淡去，我回想了一下自己半年的學(xué)習(xí)生活，雖然在學(xué)校里的生活平靜而快樂，可我卻看到了“危機”——就業(yè)危機，因此而為將來而感到緊張。于是我決定參加社會實踐工作。
大學(xué)只是溝通校園與社會的橋梁，是我們進(jìn)入社會前繼續(xù)充實自己知識的“深加工廠”。最終我們要面臨社會和市場無情的競爭與淘汰，僅僅依靠校園里的知識是不夠的。于是，我開始思考怎樣才能讓自己的寒假這個短暫的時間里面學(xué)到學(xué)校學(xué)不到的東西。同學(xué)們都在努力的通過各種機會來磨礪和充實自己，而我也不能落后。
于是我來到了一個小餐館，我在的餐館雖然小，但是客流量很多。因為那里附近有個醫(yī)院，因此來這吃飯的人大多數(shù)都是病人或病人的家屬。我是在廚房里幫師傅打下手的，我剛?cè)ゲ欢嗌?。師傅很和藹的跟我說慢慢學(xué)，我點點頭說好的。大冷天的我卻熱得冒汗，廚房里的油煙味很濃，師傅跟我說最多的一句話是習(xí)慣就好。有人說在你的生活里有了好人，也就有了壞人。餐館的小老板很兇，經(jīng)常叫我干本不是我干的活。他會在我不是很忙的時候去洗碗，洗完了要掃地等等，做不好會挨罵。但是我覺得做好了也會挨罵，我只能低聲下氣的忍著。當(dāng)時我想也許這就是社會，冷酷無情。
很快就出了狀況，餐館賣的主要湯，每一盅賣得很貴。所以每次師傅喊我?guī)兔訙珪r我都很小心很小心，可是那天我打翻了八十盅湯，當(dāng)那八十盅湯灑在地上時我唯一的預(yù)感就是我這個月的工資就這樣被我灑走了。接下來就是師傅的一頓罵，他第一次那樣罵我。恨不得把我全家都罵個遍，我也只能底頭任他罵天了。罵完到第二天上班照樣對著我笑，這是我在那里唯一慰籍。接下來的日子還是在小老板的罵聲中度過，他的言辭越加鋒利，我就越加心平氣和的面對。因為我覺得我的將來要走的路那么長，遇到形形色色的人會越來越多。這也是磨練的一種方式。我領(lǐng)到人生第一份工資走出那里的時候，沒有想象中的那么喜悅，卻帶著些許的凄涼。
現(xiàn)在回想起在那里的那段生活，沒有苦恨，只剩下平和。它只是給我上了一節(jié)課，比在大學(xué)里的課更精彩別樣罷了。那里現(xiàn)在每天還會很多各色各樣病人，但是他們都有同樣的特征那就是為親人的病痛而愁。再想想以后我們每個人都也會遇到的生老病死，也慢慢淡然了。人生也就這樣了。在實踐中經(jīng)歷著，在經(jīng)歷中得到了經(jīng)驗。
這次親身體驗讓我有了深刻感觸，在實踐的這段時間內(nèi)，我們穿街走戶接觸各種各樣的人和事，這些都是在學(xué)校里無法感受到的，在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不會有人會告訴你這些，你必須要知道做什么，要自己地去做，而且要盡自已的努力做到最好。這不僅是一次實踐，還是一次人生經(jīng)歷，是一生寶貴的財富。在今后我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認(rèn)識的更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面。
餐館實踐心得體會篇十二
作為一個服務(wù)員，其實要面對的人很多，不僅僅是顧客，還有同事，一定要把握其中的尺度，遵循原則，否則，寸步難行也并不夸張。
在促進(jìn)個人與他人的和諧當(dāng)中，應(yīng)當(dāng)堅持平等原則，誠信原則，寬容原則，與互助原則，同時應(yīng)當(dāng)正確認(rèn)識和處理競爭與合作的關(guān)系。這一點在面對同事時是十分重要的，我們每個服務(wù)員都有自己看的臺，假如被跑單，就要服務(wù)員自己承擔(dān)責(zé)任，所以我們必須要時刻盯住自己的臺，然而因為不時要去吧臺幫客人點飲料，打米飯，所以我們常常會不在自己的崗位上，這時候你便需要附近的同事幫忙，讓他幫忙看住，而在他有需要的時候，我們也要反過來幫助他，因此互助原則是十分重要，這也是一種友好的合作。而同事之間是平等的，誰也沒資格要求對方一定要幫助自己，所以一定要有禮貌而不是理所當(dāng)然地要求對方。人與人相處難免會有矛盾，不管誰對誰錯，總應(yīng)該以一顆寬容的心去對待。服務(wù)員因為有酒水飲料的抽成，每個人只能看自己的臺，這樣，同事之間并不存在競爭問題，然而，我在剛?cè)偡值脚_的時候，總是被另一個同事?lián)屪约旱某槌?，變成一種不公平的競爭關(guān)系，感到十分生氣，剛開始想著算了，也許她還不知道這是我的臺，也許這只是一兩次，慢慢就會好的，但仍舊被搶，便十分生氣同她理論，后來，就很少出現(xiàn)這種事，并且我們關(guān)系也逐漸變好，她常常幫助我，我也常常幫助她，兩個人的合作使得打工的日子變得雖然辛苦卻愉快。我想，在以后的日子里，我會變得更加理解競爭與合作的關(guān)系，競爭會促進(jìn)合作，而合作也會促進(jìn)競爭，競爭與合作都需要公平，倘若我們學(xué)會處理兩者的關(guān)系，在遇到事情時，雙方都面對面說出自己的想法，解決問題，遵守規(guī)則，那么一定能使雙方的業(yè)績都更上一層樓，并且，保持愉快的心情。
餐館實踐心得體會篇十三
開餐館是一個具有挑戰(zhàn)性的行業(yè)，因此在開始經(jīng)營之前，首先要明確自己的餐館類型和經(jīng)營理念。選擇合適的餐館類型可以使經(jīng)營更加專注和有針對性。比如，選擇快餐或者自助餐廳等簡單的餐館類型可以使經(jīng)營更加高效而快速，而選擇高檔餐廳則需要更加注重細(xì)節(jié)和服務(wù)。同時，制定清晰的經(jīng)營理念可以使餐館與眾不同，有獨特的競爭優(yōu)勢。
第二段：精心選擇食材和制作菜品。
餐館的成功與否很大程度上取決于提供給客戶的食物質(zhì)量。因此，精心選擇食材和制作菜品是至關(guān)重要的。我們應(yīng)該選擇新鮮、穩(wěn)定的供應(yīng)商，并在用料上盡量選擇有機、無農(nóng)殘的食材。另外，要注重菜品的創(chuàng)新和口感，形式多樣的菜品可以吸引更多的顧客。而且，我們需要保持菜品的穩(wěn)定性和一致性，確保每一道菜品都能符合客戶的期望。
第三段：注重服務(wù)質(zhì)量和顧客體驗。
餐館的經(jīng)營不僅僅是提供美味的食物，良好的服務(wù)質(zhì)量和顧客體驗同樣重要。我們要培訓(xùn)員工，讓他們具備專業(yè)的服務(wù)技巧和良好的溝通能力。同時，餐館的環(huán)境和裝修也需要與餐廳的定位相匹配，營造出舒適、溫馨的氛圍。另外，我們還應(yīng)該積極傾聽顧客的建議和意見，及時解決問題，并根據(jù)顧客的反饋不斷提升服務(wù)質(zhì)量。
第四段：合理定價和控制成本。
合理的定價和控制成本是餐館經(jīng)營的關(guān)鍵。我們應(yīng)該根據(jù)菜品的成本和品質(zhì)來合理定價，既要滿足顧客的需求，又要保證自身的利潤。此外，我們需要精確控制餐館的各項成本，包括人工成本、原材料成本、房租等，以確保餐館的運營盈利。定期進(jìn)行盤點和財務(wù)審計是一個有效的控制成本的手段，可以及時發(fā)現(xiàn)并解決潛在的問題。
第五段：重視市場推廣和品牌建設(shè)。
市場推廣和品牌建設(shè)是餐館經(jīng)營的重要環(huán)節(jié)。我們需要制定有效的推廣計劃，包括線上線下的宣傳活動，以吸引更多的顧客。另外，我們還要注重品牌建設(shè)，打造餐館的獨特形象和風(fēng)格，提升品牌知名度和美譽度。通過開展一系列的市場調(diào)研和競爭分析，并根據(jù)顧客的需求進(jìn)行靈活調(diào)整，可以使餐館在市場中保持競爭優(yōu)勢。
總結(jié)：
在開餐館的過程中，選擇合適的餐館類型和經(jīng)營理念是基礎(chǔ)，精心選擇食材和制作菜品是核心，注重服務(wù)質(zhì)量和顧客體驗是關(guān)鍵，合理定價和控制成本是保證經(jīng)營盈利的手段，而市場推廣和品牌建設(shè)則是不斷擴大影響力和吸引顧客的策略。只有在各個環(huán)節(jié)都做好，并不斷學(xué)習(xí)和改進(jìn)，才能在競爭激烈的餐飲行業(yè)中取得成功。
餐館實踐心得體會篇十四
餐館是現(xiàn)代社會中非常重要的一個行業(yè)。在這里，我們不僅可以品嘗美食，還能感受到服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)營水平。在此，我要分享我的餐館實踐心得體會，希望能對大家有所啟發(fā)。
第二段：菜品之美。
真正好的餐館，一定離不開菜品之美。菜品之美不僅僅是口感的體驗，還需要有種別的語言無法表達(dá)的感受。而這些感受往往因為廚師的獨特細(xì)節(jié)之處顯現(xiàn)出來。所以，我在實踐中發(fā)現(xiàn)，學(xué)習(xí)如何做菜才是美食之路的第一步。品嘗大師的菜品、閱讀菜品制作秘籍，同時也要不斷學(xué)習(xí)菜品文化與故事，才能打造讓顧客回味無窮的菜品。
第三段：服務(wù)的重要性。
一家餐館的服務(wù)質(zhì)量不僅僅是為了讓顧客有好的體驗，在贏得顧客心的同時，還有讓顧客體驗到家的溫馨之感。服務(wù)的重要性是得到了餐飲業(yè)一致的認(rèn)可。在實踐中，我發(fā)現(xiàn)服務(wù)品質(zhì)很重要。比如，要學(xué)會傾聽顧客的需求并為他們解決問題，尊重每位顧客的文化習(xí)慣和飲食習(xí)慣，關(guān)注他們的情感反饋，為顧客提供猶如家的體驗。優(yōu)秀的服務(wù)品質(zhì)一定能讓餐館更具有人性化，營造共同發(fā)展的文化氛圍。
第四段：環(huán)境的營造。
一家好的餐館，不僅是美食和服務(wù)質(zhì)量出眾，還需要讓顧客能夠在舒適的環(huán)境下享用美食。簡潔的環(huán)境裝飾、合適的音樂？都是重要的因素。當(dāng)然，對于一些主題餐館，則需要更深入的調(diào)研，理解每個族群的吃飯文化，然后用心去打造細(xì)節(jié)上的體驗，以此吸引顧客。當(dāng)一家餐館創(chuàng)造出獨特的風(fēng)格，并讓顧客留下良好的印象時，它的發(fā)展將會取得長足的進(jìn)步。
第五段：總結(jié)。
在餐館的實踐中，我意識到行業(yè)的重要性，也了解了品牌的核心競爭力在哪里。這個行業(yè)不僅是為顧客提供美食口味，同時還要樹立良好的形象并提供高質(zhì)量的服務(wù)。這是眾多格局較小的餐館需要學(xué)習(xí)的內(nèi)容，在實際運營中，每個細(xì)節(jié)都需要從顧客的角度考慮。我相信，只有用心打造品牌形象并超越顧客預(yù)期，我們才能取得成功，并成為這個行業(yè)發(fā)展的中流砥柱。
餐館實踐心得體會篇十五
20xx年的夏季如期而至，這也是我大學(xué)的第二個暑假。我給自己布置的作業(yè)時實踐。此次，我在餐館進(jìn)行了為期一月的實踐，感到受益匪淺。
通過此次實踐，我明白了實踐對引導(dǎo)我們大學(xué)生走向，接觸，培養(yǎng)工作能力，以及完善思想道德有著重要意義。我所從事的店，是以餐飲服務(wù)業(yè)為主的，為人們提供了方便快捷的高品質(zhì)的服務(wù)以及物有所值，安全美味的食品。在此期間沒，我學(xué)到了許多東西，而這些東西將讓我終生受益。
我于七月底進(jìn)入工作實習(xí)。主要負(fù)責(zé)柜臺的點餐與收銀工作。柜臺的點餐與收銀是餐廳運營的重要環(huán)節(jié)，對服務(wù)員的要求較高。因此我收到了專業(yè)全面的培訓(xùn)。工作的過程看似簡單，但真正在規(guī)定時間內(nèi)正確的實施下來是需要一定技巧的。因為，畢竟顧客沒有快速點餐的意識也不了解點餐流程。因此我們必須在顧客猶豫不決的時候，時刻為顧客做決定，以縮短點餐時長。方便服務(wù)下一位顧客，從而提高餐廳營運效益。廚房制作以及備餐元呈遞一般情況下不超過三分鐘，以避免顧客長時間的等待。由于甜品站點的獨立性時的速度沒有嚴(yán)格的要求。但我們?nèi)匀灰M量在最短時間內(nèi)為顧客提供食品與服務(wù)。當(dāng)顧客量較少時，我們也不能閑著，必須積極主動地找事情做。例如隨手保潔，不全柜臺紙巾，漿料紙杯等等，以確保營運高峰時流程順暢，為下一輪高峰做好充分準(zhǔn)備。由此可見，這里干凈整潔的環(huán)境，高效便捷的速度都是通過全體員工每時每刻不斷努力創(chuàng)造出來的。
由于大量的客流量以及長時間的工作，使我感到非常疲憊。我必須一遍又一遍重復(fù)同樣的對話，細(xì)心解釋同樣的問題，作者同樣的動作。嘈雜的環(huán)境讓我無法喘息，身體的勞累使我有時面對顧客有些不耐煩，服務(wù)質(zhì)量隨著客流增多下降。有時不免于顧客產(chǎn)生摩擦，還有上下班時夏日高溫讓我感到非常難受。雖然挫折很多，困難很多，但我都堅持下來了，我也努力讓自己做到最好。于是，我也得到經(jīng)理們的認(rèn)可與贊揚，還有顧客們對我的服務(wù)很滿意地微笑道謝感到很欣慰。
1、忍耐。每當(dāng)與顧客發(fā)生摩擦或不被理解時，我就感受到了真實的打擊與殘酷。我們這些平時在家嬌生慣養(yǎng)在學(xué)校無憂無慮的大學(xué)生們似乎真的不懂得人間疾苦。后跟少接觸的我們都太脆弱，我們的自尊心太強，受不了謾罵與誤解。受不了挫折就急著為自己辯護(hù)。其實，就是這樣真實，不會把你寵著，也不是每一個人都會顧及你的感受。每當(dāng)受到誤解時我們不應(yīng)該以強硬的態(tài)度反抗，畢竟架是永遠(yuǎn)吵不完的，畢竟不是每一個人都能無私的為你著想，理解你。我們能做的先世在原則下忍耐，原則外不理會。然后反思自己是否有錯，然后不斷的提高自己的工作能力以避免顧客的不滿。若錯不在己，則以理服人，心平氣和的解釋。每當(dāng)我受挫，我就提醒自己不沖動，退一步海闊天空，心里也就平和許多。
2、和諧的人際關(guān)系。員工多總要與人打交道。從前的我不愛理不熟的人?，F(xiàn)在我強烈的感到人際關(guān)系的和諧又多么重要，它有利于自己工作順暢，畢竟在工作團(tuán)隊協(xié)作非常重要，一個人是無法完成的。它也有利于你工作順暢，每天微笑與人打交道自然心情好，工作效率也提高了。
3、自制。不要將個人情緒帶到工作中去。于是，我深感一個成熟的人必須具備控制情緒的能力。試著轉(zhuǎn)移情緒，安慰自己。自我安慰可以帶來快樂，快樂地工作你會有意想不到的收獲。
4、提高自己的競爭力。我學(xué)會了不斷努力，是時虛心請教他人，不斷提高自己的技能。同時，我也深感我們必須在工作實踐中勤于鉆研，不斷學(xué)習(xí)不斷積累，于是我也學(xué)會獨立解決問題。并且不可不懂裝懂，否則運用于實踐中發(fā)生錯誤后果比較嚴(yán)重。
5、賺錢的辛酸。工作的勞累使我疲憊，這讓我體會到了賺錢的不易?；ㄥX容易賺錢難。今后，我會珍惜每一分每一角，體會父母的辛酸。
時間讓我受益良多。今后一定好好學(xué)習(xí)，提高自己的專業(yè)技能，提高自己的競爭力，完善自己的思想品德，做一個優(yōu)秀的人才。
餐館實踐心得體會篇十六
在中國，就餐文化是一個非常重要的社交活動。因此，餐館的運營和服務(wù)質(zhì)量直接影響到消費者的體驗和評價。在這個行業(yè)，每個人都有自己的奮斗故事和心得體會，尤其是作為一個“幫餐館”的人。
第二段：角色介紹。
在餐館工作，有許多職位和角色，例如服務(wù)員、廚師、餐廳經(jīng)理等等。然而，不可忽視的是，還有一群默默無聞的“幫餐館”。他們工作的地位不高，但是肩負(fù)著一定的責(zé)任，如設(shè)置菜單、準(zhǔn)備食材、清潔衛(wèi)生等等。他們雖然不會直接接觸顧客，但是他們的工作是餐館服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵。他們以努力工作和平凡貢獻(xiàn)，體現(xiàn)著自己的人生價值。
第三段：工作體驗。
作為一個“幫餐館”的人，我曾經(jīng)在一個家庭式餐館工作，主要負(fù)責(zé)后廚工作。這個餐館的口碑不算突出，但是由于老板的用心經(jīng)營和員工的勤奮努力，逐漸獲得了顧客的認(rèn)可和喜愛。在我的工作中，我所學(xué)到的最重要的是責(zé)任心和細(xì)心。菜品的制作需要精準(zhǔn)計量和嚴(yán)格控制，否則就會影響味道和口感。衛(wèi)生方面也不能馬虎，每天要做好清潔和消毒工作，保證健康和安全。
第四段：收獲成果。
在這個餐館工作一個月后，我不僅學(xué)會了一些廚藝技巧，而且還養(yǎng)成了一些好習(xí)慣。我明白了負(fù)責(zé)任的態(tài)度，以及細(xì)心注重細(xì)節(jié)的重要性。這些品質(zhì)將對我的職業(yè)生涯和個人發(fā)展有所幫助，讓我更加深入地實踐和體驗“幫餐館”的價值和意義。在我看來，沒有工作是微不足道的，只要你盡心盡力，做到最好，就會獲得應(yīng)有的回報和成就。
第五段：總結(jié)。
“幫餐館”雖然是一個“不起眼”的職位，但是是一個“重要”的工作。他們以自己的努力為餐館的經(jīng)營和服務(wù)提供了堅實的保障和支持。每一個成功的餐館，背后都有這樣一群默默無聞的“幫餐館”，他們好比一個不起眼的小齒輪，推動著整個機器的運轉(zhuǎn)。在這個行業(yè)，我們應(yīng)該珍惜每一種職業(yè)和人才，尊重每個人的付出和貢獻(xiàn)。不論職位高低，我們都應(yīng)該用心工作，做到最好，為中國的餐飲文化做出自己的貢獻(xiàn)。
餐館實踐心得體會篇十七
在城市的繁華街道上，餐館似乎是無處不在的。餐館中的服務(wù)員們忙碌著，不斷地跑來跑去，為客人們提供美味的食物和一個愉悅的用餐體驗。作為一名普通的讀者，我曾經(jīng)也只是看過這些服務(wù)員們的背影，從未真正體會過幫餐館的心情。然而最近，我有幸在一家餐館中體驗了一下幫廚的工作。在這個過程中，我不僅感受到了幫餐館的辛苦，更深刻地體會到了勞動者們的不易和心理上的挑戰(zhàn)。
餐館幫工的日常工作是繁忙而又令人充實的。在上崗之前，我們需要清潔衛(wèi)生。這包括洗碗，擦拭桌子和地板，并收拾好所有食材。下一步是準(zhǔn)備食材，切菜，烹飪并擺盤。這一步需要我們保持快速，因為客人需要快速得到他們的食物。在幫餐館的工作過程中，我們還需要與其他工作人員密切合作，方便地完成工作任務(wù)。另外，我們必須時刻保持微笑，以確保每個客人都能享受愉快的用餐體驗。
第三段：幫餐館的挑戰(zhàn)。
餐館幫工的工作雖然繁忙，但并不是簡單的勞動力工作。很多時候，我們需要處理客人和其他服務(wù)員之間的紛爭和不滿。有時候，客人會對服務(wù)有意見，而我們需要理解他們的需求并且嘗試解決這些問題。此外，有時客人會給出非常明確的要求和要求，這需要我們立即行動以滿足他們的需求。在幫助客人的同時，我們還需要與同事們分享工作和協(xié)作，以便于整個服務(wù)過程的順暢，從而實現(xiàn)所謂的“無縫銜接”。
第四段：幫餐館的收獲。
餐館幫工的工作可以讓我們得到很多不同方面的收獲。首先，它是一種鍛煉身體的機會。整天都忙碌著，站著工作，會讓我們的身體變得更加健康。其次，這個工作讓我們擁有了解人與溝通的技能。服務(wù)行業(yè)需要我們懂得如何與人溝通和理解他們的需求。最后，幫餐館還能讓我們得到同事的友誼和管理層的贊賞。這些都是對我們幫助展現(xiàn)出來的努力的肯定和認(rèn)可。
第五段：總結(jié)。
總的來說，這段時間在餐館里幫工是一段非常難忘的經(jīng)歷。幫助服務(wù)員們?yōu)榭腿颂峁┮粋€更好的用餐體驗讓我深感自己做出了很大的貢獻(xiàn)。雖然這個工作可能比我們平常所想象的要復(fù)雜得多，但最終我們的努力得到了肯定。作為一個幫工的新手，我從這個過程中得到了很多技能和經(jīng)驗，這會對我的未來產(chǎn)生非常積極的影響。
餐館實踐心得體會篇十八
在我們?nèi)粘Ｉ钪?，餐館是我們經(jīng)常光顧的地方之一。無論是在家附近的小餐館，還是市區(qū)中的高檔餐廳，每個人都能找到適合自己口味的飲食場所。而我在近期頻繁光顧餐館的過程中，也有了一些關(guān)于“餐館心得體會”的想法和感受，下面將與大家分享。
第二段：餐館環(huán)境的重要性。
餐館的環(huán)境氛圍對用餐體驗是非常重要的。一個干凈整潔的餐廳，可以給人一種質(zhì)感和舒適感，增強食物的美味感，也會讓顧客覺得有安全感。而一個雜亂臟亂的餐館，不僅讓人不舒服，還會造成不良的衛(wèi)生影響，并會影響食物的味道。因此，餐館必須定期進(jìn)行清潔和維護(hù)，以保證環(huán)境的健康和舒適。
第三段：菜品的品質(zhì)和創(chuàng)新。
餐館的菜品是吸引顧客的關(guān)鍵。一家優(yōu)秀的餐館需要考慮到食材的品質(zhì)、口感、營養(yǎng)等因素，以及各種菜品的搭配和創(chuàng)新，讓顧客不僅在品嘗美食的過程中獲得快樂，還能夠有意外的驚喜和創(chuàng)新，增強品牌競爭力。
第四段：服務(wù)服務(wù)質(zhì)量的重要性。
除了環(huán)境和菜品，服務(wù)的質(zhì)量也是餐館成功的重要因素。服務(wù)人員的態(tài)度、技能和溝通能力，會直接影響顧客的體驗。因此，餐館需要定期培訓(xùn)員工提高他們的服務(wù)質(zhì)量。
第五段：總結(jié)。
在今天的餐飲市場中，餐館應(yīng)該重視品質(zhì)、創(chuàng)新和服務(wù)質(zhì)量，以滿足人們對美食和用餐體驗的需求。優(yōu)秀的餐館不僅做好菜品和環(huán)境，還要提供高品質(zhì)的服務(wù)，讓顧客感到歡迎和舒適。我希望自己能夠通過餐館體驗來學(xué)習(xí)、感受、思考，幫助我在以后更好地經(jīng)營我的生活和事業(yè)。
餐館實踐心得體會篇十九
近年來，餐飲行業(yè)的發(fā)展越來越受到人們的關(guān)注，不僅是因為美食文化的普及，也因為這個行業(yè)的實踐性很強，是一個能夠讓人快速實現(xiàn)自我成長的行業(yè)。作為一名餐館工作多年的人，我在這個行業(yè)里不斷學(xué)習(xí)，不斷成長，積累了一些寶貴的經(jīng)驗和心得，今天我想分享一下我的餐館實踐心得體會。
第二段：團(tuán)隊協(xié)作與管理。
餐館是一個需要團(tuán)隊協(xié)作的地方，無論是前廳還是后廚，人員之間要形成協(xié)作的默契，才能夠讓整個餐館運轉(zhuǎn)得更加穩(wěn)定、高效。在這其中，管理者扮演著至關(guān)重要的角色，他們需要善于調(diào)動人員之間的關(guān)系，密切關(guān)注人員的工作狀態(tài)和心理狀態(tài)，及時進(jìn)行協(xié)調(diào)和引導(dǎo)，讓整個團(tuán)隊能夠高效運轉(zhuǎn)。在我的實踐中，管理者更多的是以身作則，營造出一種和諧、積極向上的氛圍，讓員工們感受到管理者的榜樣力量，從而激發(fā)員工的內(nèi)在動力，提高整個團(tuán)隊的效率和成果。
第三段：顧客服務(wù)與經(jīng)營策略。
餐館的服務(wù)質(zhì)量和對待顧客的態(tài)度決定了一個餐館的生存和發(fā)展，良好的服務(wù)和態(tài)度能夠吸引更多的顧客前來，提升顧客的滿意度和忠誠度，從而帶來更好的經(jīng)濟(jì)效益。我在餐館實踐中，不斷學(xué)習(xí)和掌握各種顧客服務(wù)技巧，注重培養(yǎng)自己的服務(wù)意識和服務(wù)態(tài)度，為顧客提供更好的用餐體驗。同時，我們餐館還不斷改進(jìn)和優(yōu)化經(jīng)營策略，從顧客的需求出發(fā)，提煉出符合市場需求的產(chǎn)品，不斷創(chuàng)新服務(wù)模式和經(jīng)營模式，以適應(yīng)市場競爭的變化和顧客消費的需求。
第四段：安全衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。
餐館的安全衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生是非常重要的，這不僅是為了顧客的健康和安全著想，也是為了保證餐館正常的運轉(zhuǎn)和生產(chǎn)環(huán)境。在我的餐館實踐中，我不僅注重個人的衛(wèi)生和健康，也密切關(guān)注餐館的衛(wèi)生和環(huán)境，通過不斷堅持和落實各項衛(wèi)生和安全規(guī)定，保證從源頭上控制食品安全和衛(wèi)生問題，避免引起食品安全和衛(wèi)生問題的糾紛和爭議，為餐館的健康發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。
第五段：總結(jié)。
餐館實踐讓我深入體驗了這個行業(yè)的特點和精髓，它不僅需要我們的努力和堅持，更需要我們在工作中對自身重視和思考，不斷改進(jìn)和進(jìn)步，挖掘自己的潛力和優(yōu)勢，努力成為一名合格的餐飲從業(yè)人員，為顧客提供更好的服務(wù)和用餐體驗?？傊?，無論是作為顧客還是供職于其中，我們都應(yīng)該時刻保持一顆敬業(yè)和專業(yè)的心態(tài)，不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)步，交流和互動，讓每一個人都能夠?qū)崿F(xiàn)自我價值和人生價值。
餐館實踐心得體會篇二十
作為祖國未來的事業(yè)的繼承人，新一代大學(xué)生應(yīng)該及早樹立自己的歷史責(zé)任感，提高自己的適應(yīng)能力。假期的實踐就是很好的鍛煉自己的機會。當(dāng)下，掙錢早已不是打工的唯一目的，而是將其視為參加實踐、提高自身能力的機會。許多學(xué)校也積極鼓勵大學(xué)生多接觸、了解，一方面可以把學(xué)到的理論知識應(yīng)用到實踐中去，提高各方面的能力；另一方面可以積累工作經(jīng)驗對日后的就業(yè)大有裨益。進(jìn)行實踐，最理想的就是找到與本專業(yè)對口單位進(jìn)行實習(xí)，從而提高自己的實戰(zhàn)水平，同時可以將課本知識在實踐中得到運用，從而更好的指導(dǎo)自己今后的學(xué)習(xí)。但是作為一名尚未畢業(yè)的大學(xué)生，由于本身具備的專業(yè)知識還十分的有限，所以我選擇了打散工作為第一次寒假實踐的方式。目的在于熟悉。就職業(yè)本身而言，并無高低貴賤之分，存在即為合理。通過一個月的打工經(jīng)歷可以讓長期處于校園的我們對有一種更直觀的認(rèn)識。
自從走進(jìn)了大學(xué)，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現(xiàn)今，招聘會上的大字報都總寫著“有經(jīng)驗者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學(xué)子經(jīng)驗又會擁有多少呢？為了拓展自身的知識面，擴大與的接觸面，增加個人在競爭中的經(jīng)驗，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入，能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我開始了我這個假期的實踐—走進(jìn)龍勝縣臨江休閑美食街xx餐館。
1、地點：xxx。時間：20xx年的整個暑假。
2、具體過程。
xx是一間面積有150多平方米，分上下兩層，五個包廂的小型餐館。主要經(jīng)營各種火鍋，快餐小炒。老板親自主廚，一個幫廚，一個收銀員，兩個服務(wù)員，當(dāng)然我就是其中的一個服務(wù)員。一共有五個人。早上九點去上班，首先就是打掃一邊衛(wèi)生。然后把老板買回來的各式素菜都要仔細(xì)摘剔清洗，分盆裝好。油辣子是每天新制的，其中加入老板秘制的香料。店里各個角落逐一清掃，碗筷煮沸消毒。這些看似簡單的工作，卻能忙上一個上午，容不得半點馬虎。中午11點到下午兩點左右，客人們就陸陸續(xù)續(xù)前來光顧，他們大多數(shù)都是下了班后來吃快餐的，也是一天中比較忙的時段了。而最忙的時候是晚上，三五成群的來吃火鍋的。而平時的工作就包括了記錄點菜，添加碗筷凳子，清點酒瓶結(jié)賬，收拾桌子，迎接新來的客人等。而閑暇的時候，就看看客人們臉紅頸漲地行酒令，聽忙碌后的司機討論地區(qū)的時事，市井的熱鬧總會使人心中泛起暖意。這就是實實在在的生活，腳踏實地，不容置疑。感覺忙碌而充實。
工作日復(fù)一日，雖然單調(diào)，但卻踏實。不覺已是辭別的時刻。老板笑咪咪地遞來一張信封，囑咐我清點一下，另還夾著幾張一百的鈔票，是對我工作努力的獎金。輕輕的一聲謝謝，心中的欣喜都回報在一個淺淺的微笑里。有一天，當(dāng)自己習(xí)慣性地在銀行查看工資卡時，也許體會不到此刻微笑中的含義了吧。領(lǐng)到工資后給自己買了兩件衣服，然后還存了點作為自己的私房錢，很有成就感。錢雖不多，但知足常樂；事雖不大，可腳踏實地。洗去年輕人的輕浮，成熟總是厚重穩(wěn)妥的。凡事都是從簡到繁，相信現(xiàn)在耐心的積累，總有一天會成為不可替代的財富。
在餐廳里雖然我是以傳菜為主，但我不時還要做一些工作以外的事情，有時要做一些清潔的工作，打雜什么的。在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得的報酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力！記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個小，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關(guān)系復(fù)雜，但我得去面對我從未面對過的一切。學(xué)生的實際操作能力與在校理論學(xué)習(xí)有一定的差距。在這次實踐中，這一點我感受很深。在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到；而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況。或許工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務(wù)。有時候我會埋怨，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢？這是與學(xué)校脫軌了嗎？也許老師是正確的，雖然大學(xué)生生活不像踏入，但是總算是的一個部分，這是不可否認(rèn)的事實。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo)，有些問題有了有課堂上地認(rèn)真消化，有平時作業(yè)作補充，我比一部人具有更高的起點，有了的知識層面去應(yīng)付各種工作上的問題，作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與上各方面的人交往，處理上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學(xué)生要注意到實踐，實踐必不可少。畢竟，3年之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是中的一分子，要與交流，為做貢獻(xiàn)。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了鍛煉自己成為一名合格的、對有用的人才。所以得多方面的鍛煉自己，增強自己的實際動手能力，多參加實踐活動。
餐館實踐心得體會篇二十一
餐館作為廣受歡迎的飲食場所，對于顧客而言，它不僅僅是簡單的就餐，更是一種體驗。在這里，人們可以享受美食的味道，感受服務(wù)的質(zhì)量，體驗環(huán)境的氣氛。作為餐館的顧客，我們需要多方面考慮，體會和感受不同的餐館。在我的餐館體驗中，我學(xué)會了如何對待美食、優(yōu)質(zhì)服務(wù)和舒適環(huán)境。
第二段：品嘗美食的體會。
作為一位愛好美食的人，品嘗不同的菜肴是這個過程中最重要的一環(huán)。在餐館就餐，我們需要注意菜單的搭配和順序，并且要嘗試不同的美食種類，以便更好地體驗。另外，在品嘗美食時，我們需要對食物進(jìn)行仔細(xì)地品味，注意它的口感、香氣、質(zhì)量和味道。同時，我們還應(yīng)該多嘗試一些新奇的菜肴，以便開拓味蕾和感官體驗。
第三段：感官和環(huán)境的體驗。
除了美食，餐館的感官和環(huán)境體驗也非常重要。首先，在餐館就餐需要考慮噪音和氛圍。靜謐的背景音樂、溫馨的燈光、舒適的座位都可以使就餐體驗更加愉悅。其次，空氣質(zhì)量和溫度也是要考慮的因素。廚師的烹飪和烤制會產(chǎn)生很多煙霧和蒸汽，需要及時排除。此外，在寒冷的冬天或酷熱的夏天，空調(diào)或加熱設(shè)備需要被充分運用，以保證溫度舒適。
第四段：服務(wù)質(zhì)量的體驗。
高質(zhì)量的服務(wù)是一家餐館成功的關(guān)鍵因素之一。餐館的服務(wù)需要體現(xiàn)出友好，專業(yè)和高效。在用餐時，服務(wù)員需要化身為貼心的主人，提供完美的服務(wù)體驗。他們需要了解菜單中的每一種食物，并推薦給顧客最適合的食物。對于特殊的要求或習(xí)慣，服務(wù)員會主動詢問和滿足。同時，服務(wù)員還需要及時為顧客提供盤子、餐具、飲料等，確保顧客用餐的方便和舒適。
第五段：總結(jié)。
以上是我在許多次的餐館體驗中所總結(jié)出來的一些心得和體會。當(dāng)我們進(jìn)入一家餐館，我們不僅僅是在享受美食，更是在尋找更好的就餐體驗。在作為顧客時，我們需要嘗試新的美食，并從環(huán)境、服務(wù)和感官經(jīng)歷中獲得更多的體驗。在作為服務(wù)員時，我們需要實現(xiàn)高質(zhì)量的服務(wù)，以期為顧客提供完美的就餐體驗。餐館的成功在于細(xì)節(jié)。只要我們細(xì)心體會，對待美食、服務(wù)和環(huán)境三個方面都能看到餐館的不同之處。
餐館實踐心得體會篇二十二
餐館作為人們?nèi)粘ｏ嬍成畹囊徊糠?，近年來已成為人們越來越重要的社交場所。無論是商務(wù)宴請、家庭聚餐、還是朋友小聚，都少不了餐館的陪伴。作為一名經(jīng)常光顧各種餐館的人，我深刻體會到了餐館給我們帶來的舒適和便利，同時也領(lǐng)悟到了餐館運營的復(fù)雜性。在這篇文章中，我將結(jié)合我的個人經(jīng)歷和點滴體悟，分享我的餐館心得體會。
第二段：環(huán)境和服務(wù)的關(guān)鍵。
餐館是一個需要提供全套服務(wù)的場所，環(huán)境和服務(wù)是它們的關(guān)鍵要素。環(huán)境是指餐廳的裝修、布置、燈光、音樂等細(xì)節(jié)，而服務(wù)則包括服務(wù)員的態(tài)度、專業(yè)水平、溝通能力等。一個好的餐館應(yīng)該能給顧客提供一個舒適的用餐情境，配以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，這是吸引和保留顧客的基礎(chǔ)。
第三段：美食才是王道。
即使餐館的環(huán)境和服務(wù)再好，如果食物的品質(zhì)卻不盡如人意，那么就失去了基石。食物作為餐廳最核心的部分，必須具備鮮美、健康和豐富的特點。要讓顧客回來，就要給他們留下深刻的印象和愉悅的體驗，一個讓人舌尖上留香的美食才是關(guān)鍵。
第四段：品牌和口碑的重要性。
品牌和口碑對于餐館的重要性不言而喻。一個成熟的品牌可以為餐館帶來很多的新客源，它能夠給顧客留下一個穩(wěn)定的印象，提升顧客的信任度和忠誠度。而口碑則是品牌的延伸，是顧客對餐館的評價，對于餐廳的發(fā)展有著至關(guān)重要的作用。如果餐館能夠贏得好的口碑，那么就能吸引更多的潛在顧客，從而提升整個餐館的知名度和競爭力。
第五段：末尾總結(jié)。
在我長時間的用餐經(jīng)驗中，我意識到餐館經(jīng)營的復(fù)雜性，須要從很多細(xì)節(jié)上進(jìn)行考慮，才能使顧客得到最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、體驗到最好的食物。因此，環(huán)境和服務(wù)、美食、品牌和口碑都是餐廳越來越重要的關(guān)鍵要素，同時也是餐館需要持續(xù)發(fā)展的重要保障。我相信，只有餐館主人或管理人員能夠深入理解它們的重要性并認(rèn)真對待，才有可能把餐館經(jīng)營得更好，為顧客提供更完美的用餐體驗。
餐館實踐心得體會篇二十三
炎炎烈日當(dāng)頭，正是因為有這樣的環(huán)境，正激起了我要在暑假參加實踐的決心。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存，同時，也想通過親身體驗剛?cè)サ那皫滋煳以谇芭_干服務(wù)員，客人來了先給客人拿菜單，客人點好單后再給客人報一遍他所點的東西，以免出現(xiàn)錯誤。然后找串拿到后廚叫給師傅，烤好后師傅會按鈴以作提示。服務(wù)員在前臺聽到后會很快到后廚取烤好的東西給客人端上，并告訴客人：您的某某東西好了，請慢用，有什么事您支聲就好了！有時候店里的客人多了，就會出現(xiàn)錯誤，比如說客人后加的東西沒有加單，跑單等等，老板就會毫不客氣的訓(xùn)斥你。有時候也并非服務(wù)員的錯誤，服務(wù)員告訴站吧臺的經(jīng)理加單，經(jīng)理卻忘了而后出現(xiàn)脫單現(xiàn)象，那么無論說什么都是服務(wù)員的錯。老板說什么都要聽，對錯都不重要了聽就好了。我學(xué)會了忍耐，學(xué)會了多干活少說話。
人在矮檐下不的不低頭??！沒有必要為了一時心快和老板起爭執(zhí)?。?yīng)有大肚能容天下事的氣量，心有多大就能干多大的事。用明亮的眼去看世界，它真的好美麗。用心去體會，你會得到意想不到的感覺！生活其實很真很美很真實?。∮卸嗌偃藳]有工作，有多少人天天為了一家的生計而奔波。有多少小孩沒有書讀，有多少人背井離鄉(xiāng)尋找生活源泉??！和他們相比我是幸福的，我是快樂的。我有書讀，我有家里幫我，給我錢花，不知道憂愁為何物的我現(xiàn)在知道掙錢是多么的不易。我是那么的不知足??！總想什么都靠別人來幫我，現(xiàn)在我知道了誰也不能一輩子都幫你，伴在你左右的只有空氣，只有自己才可以讓自己依靠??！
在店里干了不幾天后廚的廚師因有病要走，但是沒有找到新的人來干，她就提出讓我進(jìn)后廚學(xué)徒先頂幾天。老板沒有辦法就同意了，我學(xué)了一天多師傅就走了。在一天多的時間我學(xué)會了客人常點的一些搶拌菜、土豆泥、雞蛋糕、疙瘩湯等等。就這樣我在后廚頂了幾天，新來了師傅我就不做了。但是老板叫我在后廚打下手，我同意了，其實我并不想在后面干，后廚的溫度在37、38度左右，還很悶，只要排風(fēng)打開就老大噪音了。但是我沒有選擇的權(quán)利?。∥以诤竺嬉獛蜔編煾禋Ⅷ澴雍往g鶉，剛開始我真的'好害怕，活生生的鴿子就在一瞬間就沒有了生命，在二十分鐘左右就成為了人口中的美味了。心中很不忍啊但是沒有辦法，世間有很多的不舍??！但是沒有部分不去失去，有些東西是沒有選擇的余地的。
實踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。只學(xué)不實踐，那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)該與實踐相結(jié)合。另一方面，實踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時間的實習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會從實踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實踐。而且在中國的經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，又加入了世貿(mào)，國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn)，在擁有了越來越多的機會的同時，也有了更多的挑戰(zhàn)，前天才剛學(xué)到的知識可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了，中國的經(jīng)濟(jì)越和外面接軌，對于人才的要求就會越來越高，我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識，還要不斷從生活中，實踐中學(xué)其他知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現(xiàn)自已。
而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況。或許工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務(wù)。有時候我會埋怨，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢？這是與學(xué)校脫軌了嗎？也許老師是正確的，雖然大學(xué)生生活不像踏入，但是總算是的一個部分，這是不可否認(rèn)的事實。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo)，有些問題有了有課堂上地認(rèn)真消化，有平時作業(yè)作補充，我比一部人具有更高的起點，有了更多的知識層面去應(yīng)付各種工作上的問題，作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與上各方面的人交往，處理上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學(xué)生要注意到實踐，實踐必不可少。畢竟，2年之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是中的一分子，要與交流，為做貢獻(xiàn)。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了鍛煉自己成為一名合格的、對有用的人才很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書；而已在的人都寧愿回校讀書。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識，為的都是將來走進(jìn)，獻(xiàn)出自己的一份力量，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識，明天才能更好地為服務(wù)。