通過總結心得體會，我們可以更好地認識自己，發(fā)現不足之處并加以改進。寫心得體會時，要注意條理清晰，邏輯嚴密。這是一些成功企業(yè)家的心得體會，希望對大家的工作和創(chuàng)業(yè)有所幫助。
餐飲用心服務心得體會篇一
根據酒店關于開展“微笑服務、優(yōu)質服務”為主題的優(yōu)質服務月活動，我部門于6月1日召開處領班級以上會議。在認真領會了文件精神的基礎上，根據部門的實際情況：力爭做到“有安排、有落實、有特色”。
在部門經理李經理的指導下、范經理的督促下，制定并下發(fā)開展“服務質量月”活動的具體措施，要求各部門提高認識，加強領導，切實做好動員，把書面培訓與崗位服務緊密結合起來；抓好落實，要以質量月活動為契機，營造“人人關心服務、人人重視服務”的氛圍。
1、為了提高部門各項工作的質量、完善部門各項管理工作、爭創(chuàng)優(yōu)質服務品牌、樹立良好的部門形象，進一步提升餐飲管理層的`整體素質。結合部門實際，六月份在服務質量月活動中開展了形式多樣的領班級培訓工作。同時利用服務質量月活動的主題及活動內容，部門重新整理更新了部門資料(餐飲部管理制度匯編），使部門動作流程更規(guī)范。
2、為了給賓客提供“標準、規(guī)范、高效、優(yōu)質”的服務，七月定為服務員培訓學習月，部門組織各分部門認真學習各項規(guī)章制度、崗位職責以及崗位工作操作規(guī)程，切實提高工作理念水平和工作責任意識。
領班鄭文華多次受到客人表揚，員工對客服務、儀容儀表、個性化服務也比以前有了質的改變。通過部門培訓使餐飲全體員工再一次提高了服務質量，讓每一個員工再一次加深服務意識并認識到微笑對于個人、工作、客人和酒店的重要性。同時再一次促進在工作和生活中以積極的心態(tài)、禮貌的態(tài)度、溫馨的笑容對待客人、同事。
餐飲用心服務心得體會篇二
當我們從學校畢業(yè)，走出學校門外。地踏入飲食業(yè)這一行，想別人認可你，睇好你，又想用好快好短的時間上位，做到自己理想的目標的職業(yè)崗位上，就一定要學會尊重人，取悅人。
(何謂系尊重人，就系尊重自己的上司領導們，又或者我們可以這樣理解，領導說什么都是對的。就要按照他的意思去做，領導說什么都是好的。俗語就系：“擦鞋”)。
(何謂系取悅人，就系取悅你的客人。只要得到客人的喜歡，你才會有多機會發(fā)揮自己才華。這樣領導才看到你有做事，但不要《鋒芒太露》，如果晤系就弄口反絕，得不到領導的睇好，反而領導還自我感覺有危機的時候，領導就會抓你錯處，乘機玩走你。所以一定要學會“看風使利”而不斷系別人面前說自己的領導幾好，比高帽他戴。姐系我們剛講到的“擦鞋”而要把公司的所有客人，變成你自己的客人，你才有更多的機會發(fā)展。
只要忍到，就可以有出頭天。古語話，君子報仇，十年未晚…….只要有日你做到話事人，就可以還翻當日種的果。說起來其實做人都是甘，俗語話，人有“三衰六旺”人生路如果無有這些波折，甘就并不精彩拉。
系飲食業(yè)，我地剛出離做細，就系學會忍領導的氣，忍客人的氣，忍自己的氣。
歌都有得唱拉：今天果靠當天種，手中經要心里頌。
意思就系，成功，成就，并晤系一朝一值。一定要從低開始，一定要勤，要用心去做，去領悟。去創(chuàng)新。
(每一杯雞尾酒，都要用一雙手，用智慧，用個心去做。)所以才令每一人喜歡，每一個人認可。
唔怕辛苦，唔怕困難，心中要常記住一句說話;“呢個世界系無野系做晤到?！?BR> (何謂系進化性，就系要做到，人無我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我出奇制勝。
要不斷從多處吸收新，奇，特的事物。用最快速度掌握重點。從而配合自己的技能再發(fā)揮。俗語話，三人行，必有我?guī)?。呢句說話系正確的。要吸收身邊所有人的“長處”，而離補自己無d也。社會系不斷改變的，社會系殘忍的，人要做到不斷地吸收，不斷地離補，方可系現今社會生存。)。
(何謂系創(chuàng)造性，就系要發(fā)揮自己的智慧，創(chuàng)造性出本來本生無的也。系個系基本，或者我們又可以這樣去理解，創(chuàng)造，系創(chuàng)造自我，要把自己創(chuàng)造系呢個社會上面，做人一生，一就系“名隨千古”二就“維臭萬年”。系歷史上留下名字才可精彩，平平無其，就浪費一生。
一定要堅持自己的信念，晤好甘容易去放棄。
“無論遇到多么艱難的事，都千萬不要認輸。”
只要你一認輸，你就咩都無，多年的積累就毀于一但。
餐飲用心服務心得體會篇三
本人自從20xx年從學校出來工作至今已將近10年時間了，換過無數的工作。發(fā)現自己還是更喜歡餐飲服務行業(yè)，喜歡和顧客打交道，特別喜歡和老外打交道，因此，相對自己所做過的其他行業(yè)來說，我更加的投入，做事也更加有激情。立足現在，展望未來。結合多年來的工作經驗，現在我有幾點自己對餐飲服務的看法，如下：
俗話說：顧客就是上帝，顧客就是我們的衣食父母。那么，如何才能讓顧客在每次消費過后對我們仍依依不舍的眷顧呢？從而想下次再來呢？答案很簡單：優(yōu)質的環(huán)境+優(yōu)質的產品+優(yōu)質的服務。
1、優(yōu)質的環(huán)境。在顧客一進入餐廳，就能感覺到輕松，舒適，如家般的感覺。
2、優(yōu)質的產品。以嫻熟，精細到位的做工為顧客量身定做出更好，更美味的產品。盡管眾口難調，但我們也要盡力打造出自己的特色和品牌（競爭力）。
3、優(yōu)質的服務。無論你做什么的，在面對顧客時，首先上場的應該是優(yōu)質的服務，你服務好了，顧客才會有進一步再此消費的欲望。即使你的產品或環(huán)境等某些客觀因數讓顧客不甚滿意，但你優(yōu)質的服務也會讓他感動，好的話，或許他還會給你一些好的意見或者建議，從而讓你找出不足，繼而不斷的改進和完善。在我從事餐飲服務這三年當中，遇到過不少這樣的例子。產品不好，但顧客下次還來，是沖著我們優(yōu)質的服務而來的，他相信我們會改進，會一次比一次做得更好。所以，要使顧客滿意不難，這就要求我們平時在面對顧客時，應該“微笑多一點，服務多一點，態(tài)度好一點?！?BR> 以上是本人對餐飲服務的一些個人看法，由于本人才疏學淺，尚有諸多不足之處，還望大家多多指教，給予一些好的意見或者建議。再此，本人表示衷心的感謝！
附：服務行業(yè)心得體會
服務行業(yè)是一個以顧客為中心，注重顧客體驗，滿足顧客日常需求為目的的有償或者無償的行業(yè)。一般是通過政府或者社會機構向公眾提供的，解決公眾日常需求業(yè)務的行業(yè)，例如交通、通信、餐飲、醫(yī)療、能源等等。
可能大家都有過搭乘出租車，去飯店用餐，去賓館住宿或者乘坐飛機的經歷。作為一個普通消費者，誰都希望自己能被服務提供者投以最高的關注度，解決自己的實際問題的同時又為自己帶來最舒適的體驗。
我之前也有從事過餐館服務員、4s店收銀這樣的服務工作，為私人老板打過工，再后來進入安利公司成為倉務助理，公司服務的流程要求越來越復雜，標準越來越高，神秘訪客對于服務考核的內容也是越來越細化。從一開始的懵懵懂懂、不知所措到能夠熟練的招呼客人提供菜品或者辦理業(yè)務，從一個打招呼都不太標準的普通服務員到知道從客人踏進店門的第一步就知道該如何向顧客提供更為完善的服務，每一次改變都是對自我的進一步提升。作為一個提供服務的人，首先最重要的一點，是要放下你的身段，無論你之前做過什么事情從事過什么行業(yè)，在你換上服務員工服站在面對顧客的位置上的那一刻起，從心態(tài)上首先要成為一個謙卑、溫和和一個善于聆聽別人的人，一切要以顧客為導向，最大程度上滿足顧客的需求。
當然，擁有發(fā)自內心的“正能量”（國外稱之為mojo）能幫助你在服務崗位更能發(fā)揮出你的個人魅力。當你的內心是充滿陽光、欣喜與分享精神的時候，你對于自己工作內容非常喜愛的時候，當顧客對于你的工作表現非常滿意而對你發(fā)出贊美的時候，你會感覺到這樣的“正能量”會愈加幫助你在這樣的工作中獲得更多的回報?；蛟S回報不一定非得是物質上的，最起碼你可以獲得一個很輕松愉悅的心情，和別人如何相處交流的經驗，以及自己或者他人對自己從事工作的積極正面的肯定。
有時候，顧客會因為一些產品或者服務提供不到位等原因上門投訴或者申訴，作為服務行業(yè)最基本的原則當然是將心比心？如果我買到了東西這么短時間壞了或者讓我等了這么久怎么還沒有弄好，但凡顧客有焦躁甚至惱怒的心理都是可以理解的。但作為員工我的經驗告訴我一定要按照顧客的具體的情況，結合公司制訂的詳細規(guī)定進行反饋和及時處理。首先要及時安撫或者排解顧客的不良情緒避免事態(tài)惡化，把情緒失控的顧客盡量帶離事發(fā)地點并向相關管理人員及時反映情況并跟進處理。其次，向經驗豐富的前輩請教顧客的問題該如何處理，并主動學習彌補自己的不足，以后遇到相同或者類似的情況盡量自己解決。最后，矛盾的原因和主要責任要及時劃分清楚，按照標準的流程，尋找相關的對策予以解決。凡事都有輕重緩急，把顧客反映的問題一一羅列，能最快速度解決的，矛盾最突出的問題放在首要位置解決，并盡量在第一時間回復顧客，讓顧客有被重視的感覺。
其實，服務業(yè)就是一面鏡子，反應了員工的工作狀態(tài)，一個公司的企業(yè)文化，甚至可以折射出一個社會的人文道德水平。在后現代注重體驗的當今社會，愈是服務意識高的行業(yè)，其所能提供附加價值也就愈多。不論是從提升顧客體驗度，提升自我素質的角度，還是從為公司贏得更不錯的業(yè)績出發(fā)，做好服務工作是所有工作中不可或缺的重要一環(huán)！當你從事過一段時間的服務業(yè)，你會發(fā)現它會使我們變得更豁達、更寬容、更豐富也更美麗！
餐飲用心服務心得體會篇四
年6月在有關領導的支持下?lián)瘟瞬少徛殑展ぷ鳌，F將我一年來對采購工作的幾點體會與同事們相互取長補短。
一、作為采購就必須要多渠道多方面地去收集信息和調查市場，了解店內所需貨品的價格，并且要精心選擇貨品和供貨商，努力提高貨品的凈料率和使用率。
二、因購進貨品的投資只有通過銷售才能得到利潤的回報。而購進貨品是否售出，并能贏得較好的利潤，取決于來店的消費者對貨品的滿意程度。因此，采購員要根據考察市場的實際情況及時與有關領導擬定商品銷售價格，對每一道菜的用量及成本的核算做到精打細算，既滿足消費者對商品的需求，又達到速購速售。
三、采購員在各種業(yè)務中一定要注意自己的職業(yè)道德和個人形象，要以公正、公平的真誠心對待自己的工作。在業(yè)務中要與供貨商建立相互認同的關系，心目中要樹立起采購是為店內銷售服務、為消費者服務的觀念。另外采購員還需要與鄰居、企業(yè)、單位及居民在保持一定距離的情況下，建立良好的關系，等機遇來臨時會給店里帶來可觀的收入和能源的幫助。
四、采購進貨是經營的起點和基本保證，也是成本控制和開源的重要環(huán)節(jié)，由于店內所需要的貨源相當廣，且名稱繁雜。其季節(jié)性、地域性、干濕度及地區(qū)差異等個方面不一，因此要選擇性、針對性進貨。
五、一定要管理好店內貨源的營運，認真的總結工作中的經驗教訓，加強控制節(jié)約成本，積極參加店內各項活動，服從領導的工作安排，全心全意地為公司的壯大發(fā)展、繁榮去努力工作。
餐飲用心服務心得體會篇五
酒店是一個人流量很多的地方，我是一名x酒店的服務員，我很喜歡服務工作，我覺得x酒店這里很好，規(guī)模也很大，很適合我在這里起步，對沒有接觸過酒店服務工作的我，這將會是一段深刻的經歷，很榮幸在這里工作，也很感激，回想起來是一段自身全面發(fā)展的經歷，在x酒店這里工作已經有x個月的時間，我覺得在這里我看到了更多的服務者要具備的.技巧，很是豐收，在x酒店工作了也有一段時間，服務工作是很累的，但是在累的同時，也領悟了一點心得。
在x酒店這幾個月我就是這樣過來的，工作很累平時不會有很多休息的時間，x酒店是一個大酒店，平時惠顧的客人很多，我們的工作量很大，就是在這樣的狀態(tài)下我們每天都要保持一個服務者的態(tài)度，保持很好的服務態(tài)度去對待每一位客人。
我覺得在酒店做服務員，做到長期保持一個好的心態(tài)，這是非?？少F的，雖然理論上來說作為一名服務員本就應該這樣，但是真正做好一名服務員的，能夠做到這樣的是很少的，我覺得這樣真的很好，在工作中我時常能夠體會到這點，我覺得往往我們容易在日?？偤雎缘臇|西，有的是很重要的，比如一個小小的微笑，一聲輕微的問候，這些東西作為一名服務員，就常會說，經常會在服務客人是用到，但是在細節(jié)方面很多的同行確實不能夠用對地方，有時候，我們一個小小的微笑確實能夠讓客人感受到酒店的服務做的很好，日常的工作上的一些細節(jié)，就是這些我們可能不回去注重的細節(jié)，要說重要吧其實也不重要，要說沒必要吧，但是它或許也會讓客人對我們的服務另眼相看。
所以在工作中我們嚴格要求自己是沒錯的，善于注重細節(jié)，一些別人注意不到的東西，或是一個表情，或是一個舉動等等，往往會有我們意想不到的收獲。
餐飲用心服務心得體會篇六
在服務行業(yè)待了五年之久，對服務員的工作有一些自己的心得，這次我將根據自身的體會做一份全面的服務員工作心得總結，我將從語言、觀察、交際、應變、記憶、營銷等多個發(fā)面介紹一名優(yōu)秀的服務員應該具備的能力。
一、語言能力。
語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼，它體現服務員的精神涵養(yǎng)、氣質底蘊、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務員的言和行。
服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當得體的表達。
人們在談論時，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。根據相關學者的研究，身體語言在內容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當地使用身體語言，如運用恰當的手勢、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。
二、觀察能力。
服務人員為客人提供的服務有三種，第一種是客人講得非常明確的服務需求，只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。
能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的，后兩種服務則是主動性的，而潛在服務的提供更強調服務員的主動性。觀察能力的實質就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。
三、交際能力。
酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產生多樣的互動關系，妥善地處理好這些關系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會為經營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現這些目標的重要基礎。
四、應變能力。
服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當的讓步。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。
五、記憶能力。
在服務過程中，客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、星級檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務員此時就要以自己平時從經驗中得來的或有目的的積累成為客人的“活字典”、“指南針”，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務指向、引導，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務。
服務員還會經常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產生不好的影響。
餐飲用心服務心得體會篇七
依據酒店關于開展“微笑服務、優(yōu)質服務”為主題的優(yōu)質服務月活動，我部門于6月1日召開處領班級以上會議。在仔細領悟了文件精神的基礎上，依據部門的實際狀況：力爭做到“有支配、有落實、有特色”。
在部門經理李經理的指導下、范經理的督促下，制定并下發(fā)開展“服務質量月”活動的詳細措施，要求各部門提高熟悉，加強領導，切實做好動員，把書面培訓與崗位服務緊密結合起來；抓好落實，要以質量月活動為契機，營造“人人關懷服務、人人重視服務”的氛圍。
1、為了提高部門各項工作的質量、完善部門各項管理工作、爭創(chuàng)優(yōu)質服務品牌、樹立良好的部門形象，進一步提升餐飲管理層的整體素養(yǎng)。結合部門實際，六月份在服務質量月活動中開展了形式多樣的領班級培訓工作。同時利用服務質量月活動的主題及活動內容，部門重新整理更新了部門資料(餐飲部管理制度匯編），使部門動作流程更規(guī)范。
2、為了給來賓供應“標準、規(guī)范、高效、優(yōu)質”的'服務，七月定為服務員培訓學習月，部門組織各分部門仔細學習各項規(guī)章制度、崗位職責以及崗位工作操作規(guī)程，切實提高工作理念水平和工作責任意識。
中以樂觀的心態(tài)、禮貌的態(tài)度、溫馨的笑容對待客人、同事。
八月份定為復查月，結合餐飲自身的工作特點和工作性質，以員工守則為準繩，針對日常餐飲管理、服務中存在的問題，部門出臺了餐飲部工作考評標準細則（百分制）；并由xxx牽頭組織了部門質檢部。質檢部工作：每周一對各分部門進行質檢、督促參與分部門培訓、營業(yè)時間走動式檢查。通過以上措施，實現“六個進一步”的目標，即：服務意識進一步增加；服務態(tài)度進一步端正；服務行為進一步規(guī)范；服務效能進一步提升；服務質量進一步提高；服務紀律進一步加強。
餐飲用心服務心得體會篇八
1、幫助經理制定效勞標準和工作程序，并確保這些效勞程序和標準的實施。
2、依據客情，負責本部門員工的工作安排和調配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。
3、在營業(yè)期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。
4、負責實施前廳員工的業(yè)務培訓規(guī)劃，負責下屬員工的考核和評估工作。
5、妥當處理對客效勞中發(fā)生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，準時向經理反應相關信息。
6、檢查結賬過程，指導員工正確為客人結賬。
7、督導效勞員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，準時報送設備修理單，掌握餐具損耗，并準時補充所缺物品。
8、督導員工遵守飯店各項規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。
9、完成經理交辦的其他工作。
1、喜愛效勞工作，工作踏實、仔細，有較強的事業(yè)心和責任感。
2、熟識餐廳治理和效勞方面的學問，具有嫻熟的效勞技能。
3、有較高的外語會話力量和處理餐廳突發(fā)大事的應變力量及對客溝通力量。
4、熟識宴會、酒會、自助餐的效勞程序，能夠幫助經理進展各種形式的宴會、酒會、冷餐會、茶話會、展覽會等等的設計布置及安排。
5、熟識和把握本餐廳的菜點品種和價格；熟識和把握中酒、西酒及飲料的品種、產地、度數、特點和銷售價格，并有較強的銷售技能，6、組織力量較強，能帶著部屬一起做好接待效勞工作，為客人供應滿足加驚喜的效勞。
7、旅游大專畢業(yè)或具有同等學歷，有從事餐飲效勞工作三年以上（西餐效勞兩年以上）的工作閱歷。
8、身體安康，精力充足，儀表端莊、氣質大方。
1、留意登記好部屬的出勤狀況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對不合格的催促其改正。
2、餐前的預備工作。
（1）了解當天各來賓的訂餐狀況，了解來賓的生活習慣和要求。
（2）依據當天的工作任務和要求安排部屬的工作。
（3）開餐前集合全體部屬，交代當天的訂餐狀況，客人要求及特殊留意事項。
（4）檢查工作人員的餐前預備工作是否完整；
調味品、配料是否備齊；餐廳布局是否整齊劃一，門窗燈光是否光滑光明，餐臺布置是否整齊美觀；對不符合要求的要盡快做好。
3、開餐期間的工作。
（1）客人進餐期間，領班要站在肯定的位置，細心觀看，指揮值臺員為客人效勞。
（2）對重要的.宴會和客人，領班要親自接待和效勞。
（3）對客人之間，客人與值臺員之間發(fā)生的沖突要留意調解，妥當處理，但不準介入客人之間的沖突與爭吵，自己處理不了的要準時報告經理處理。
（4）客人就餐完畢需要催促值臺員將帳單匯總交給客人結帳，防止漏單。
（5）開餐過程中，留意對部屬進展考核，對效勞好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進展嘉獎或批判。
4、收市后的工作。
（1）收餐具：收餐后，催促值臺員按收市工作程序及標準快速整理臺面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。
（2）布臺：收好餐具，換上潔凈的臺布，按擺臺規(guī)格擺臺，恢復餐廳完好狀態(tài)。
（3）清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛(wèi)生，保持餐廳的干凈美觀。
（4）部屬做完上述工作后，要進展全面檢查，檢查合格后通知員工下班。
（5）將當天的工作狀況及客人反映、開餐中消失的問題，重要宴會和客人進餐狀況，客人投訴等等做好記錄并向經理報告當天工作。
1、有調配所屬員工工作的權力。
2、對所轄范圍員工，有獎懲、晉升或調換工作崗位的建議權。
餐飲用心服務心得體會篇九
本人從學校出來工作至今已將近10年時間了，換過很多的工作。發(fā)覺自己還是更喜愛餐飲服務行業(yè)，喜愛和顧客打交道，特殊喜愛和老外打交道，因此，相對自己所做過的其他行業(yè)來說，我更加的投入，做事也更加有激情。立足現在，展望將來。結合多年來的工作閱歷，現在我有幾點自己對餐飲服務的看法，如下：
俗話說：顧客就是上帝，顧客就是我們的衣食父母。那么，如何才能讓顧客在每次消費過后對我們仍依依不舍的眷顧呢？從而想下次再來呢？答案很簡潔：優(yōu)質的環(huán)境+優(yōu)質的產品+優(yōu)質的服務。
1、優(yōu)質的環(huán)境。在顧客一進入餐廳，就能感覺到輕松，舒適，如家般的感覺。
2、優(yōu)質的產品。以嫻熟，精細到位的做工為顧客量身定做出更好，更美味的產品。盡管眾口難調，但我們也要盡力打造出自己的特色和品牌（競爭力）。
3、優(yōu)質的服務。無論你做什么的，在面對顧客時，首先上場的應當是優(yōu)質的服務，你服務好了，顧客才會有進一步再此消費的渴望。即使你的產品或環(huán)境等某些客觀因數讓顧客不甚滿足，但你優(yōu)質的服務也會讓他感動，好的話，或許他還會給你一些好的意見或者建議，從而讓你找出不足，繼而不斷的改進和完善。在我從事餐飲服務這三年當中，遇到過不少這樣的例子。產品不好，但顧客下次還來，是沖著我們優(yōu)質的服務而來的，他信任我們會改進，會一次比一次做得更好。所以，要使顧客滿足不難，這就要求我們平常在面對顧客時，應當“微笑多一點，服務多一點，態(tài)度好一點?！?BR> 以上是本人對餐飲服務的一些個人看法，由于本人才疏學淺，尚有諸多不足之處，還望大家多多指教，賜予一些好的意見或者建議。再此，本人表示誠心的感謝！
餐飲用心服務心得體會篇十
因為在家無事可做，姨父將我介紹到他朋友的酒店做服務員。原本我想服務員嘛，就是幫客人端菜，倒茶酒什么的，三歲小孩都會做?？墒聦崊s遠非如我想象的那么簡單。
7月15號我自信地走進了富豪酒店的大門，開始了我有生以來的第一次工作。接待我的是酒店的經理——我姨父的朋友，他將我交給了一個比我大五歲左右的男服務員，別人叫他小凱，我叫他大凱。他把我?guī)У椒諉T專用室，從柜子里拿了一套工作服給我讓我換上。他走后我趕忙換上工作服，白色上裝，紅色領結加上黑色短裙，照照鏡子，還真象個職業(yè)女性。感受著舒適的衣服，看著鏡子中因穿工作服而顯得更專注的自己，我笑了笑——越來越感到自己會把這工作做好。于是，我把領結整理了一下，便開門走出了專用室。大凱在外面等我，他見我出來就叫我過去，他給我講了一下工作時間以及要注意的一些基本事項，他還宣布了我今天的任務——跟著他，看他工作，并做一些簡單的事情，初步體驗一下怎么做服務員。
餐飲用心服務心得體會篇十一
能加入xxxx這個大家庭是件很幸運的事情，更幸運的是在我第一天來xxxx上班就趕上公司聘請上海餐飲業(yè)的風云人物高經理和周經理來公司講課。如果說來xxxx之前我對餐飲業(yè)的認識和心得還只是一些零零碎碎的東西，那么經過高經理和周經理的點撥我對餐飲業(yè)的理解和認識更深刻，更系統(tǒng)化了。
如果說別的行業(yè)有朝陽行業(yè)和夕陽行業(yè)之分的話，那么餐飲業(yè)永遠是朝陽行業(yè)，而且是最大的行業(yè)之一，它的產值在國民經濟中占有很大的份額。隨著我國經濟的發(fā)展，國民生活水平的提高，人們選擇在餐廳用餐的幾率會越來越高，但是顧客也變的越來越挑剔，要求也越來越多。他們不僅僅來吃我們的提供的菜品，也吃我們服務，吃我們的環(huán)境，吃我們的文化，吃我們的特色，吃我們的主題，吃我們的理念，甚至吃我們的衛(wèi)生間等等。所以這個行業(yè)的競爭會越來越激烈，最明顯的例子是作為西方文化象征的kfc竟然在激烈的競爭中推出了米飯、豆?jié){和油條。
我以前是做火鍋的，對火鍋這個細分市場比較了解，就拿火鍋這個細分市場來說吧。海底撈最近比較火，它推出那么多的超值服務，借助口碑宣傳和網絡媒體比花幾個億的廣告費的廣告效果還要具備殺傷力，更具殺傷力的是顧客在它的影響下慢慢的會認為火鍋店提供這些是應該的，理所當然的，你不提供這些是有欠缺的，一下子就和其它品牌的火鍋店拉開了檔次和距離。所以去年其它品牌的火鍋店日子都不好過，小肥羊去年關了好幾家店;蘇武牧羊只有大渡河店贏利，其它店全線虧損;阿童木第三家店去年都裝修好了因為前兩家店虧損到現在還沒有開業(yè);傣妹也關了十來家店。幸運的是在日式料理這個細分市場還沒有海底撈，希望游總能早點準備，贏得先機。
在西方現代化思想的影響下，禁錮中國幾千年的孔孟封建思想賦予炎黃子孫的奴性也慢慢的消失了，在崇尚自由與平等的現代社會條件下，工作只有職位之分，沒有高低貧賤之別，所以人管人是管不好的，人管人怎么去管啊!我想好員工不是管出來的是帶出來的。特別是這些90后，他們追求個性張揚、自由和隨性，年齡比較小還談不上職業(yè)素質和職業(yè)道德，更談不上生存的壓力，是在父母為其搭建的溫室中長大的。所以在日常的工作中他們需要的是關心和認可。我們必須跟著改變，如果還抱著前幾年的思維方式來管理他們，肯定會出現很多的問題。
我最欣賞和崇拜的管理模式就是宗教，這個誕生幾千年的老古董到現在還能使成千上百萬的教徒忠誠于自己心中虛無縹緲的信仰，主要在于思想的控制，經受住了歷史的洗禮和考驗，真不愧是管理的最高境界。與時俱進，結合一些現代的管理理念就是：成功的管理者能使自己的思想和行為來影響員工的思想和行為，甚至使自己的.思想成為員工的思想，使員工的思路跟著自己的思路來走，這樣大家才能齊心協(xié)力，一條心，力氣往一個方向使，必能達到企業(yè)的經營目標。這就要求我們管理人員必須以身作則，這和咱們xxxx樹立榜樣的力量不謀而合。但是在日常的工作中要掌握好一個度和平衡點，不然線放太長了會收不回來，使員工產生消極的心態(tài)。至于這個度怎么來掌控，是一種藝術，這就要看管理人員的經驗了，具體的量化標準我還在探索中。
還記得x總給我面試時問我對服務是怎么理解的，我的回答是8個字：滿意、滿足、驚喜、感動。接著又問我怎么樣才能做到讓顧客驚喜和感動，是啊，讓顧客滿意和滿足我們用心就可以做到，至于怎么樣才能讓顧客驚喜和感動，其實我心里也沒有底，我也一直再探索可以操作的具體量化標準，我上班的第一天在x經理那里找到了答案，他提出了經典的三個機會：
1、當準備向顧客說不的時候，那么用心做事的機會來了;。
2、當顧客需要個性化服務的時候，讓顧客驚喜的機會來了;。
3、當顧客需要幫助的時候，讓顧客感動的機會來了。
餐飲用心服務心得體會篇十二
前兩天的課程，讓我們對目前餐飲市場前景，公司規(guī)劃以及心態(tài)，情緒管理，正能量，目標，信念有了深刻領悟。每天晚上疲勞的睡在床上時，才感覺真真切切地過了一天，人生最重要的不僅是努力，還有方向。壓力不是有人比你努力，即使看不到未來，即使看不到希望，也依然相信自己的人生錯不了。第二天叫醒我的不是鬧鐘，其實，是夢想!
每次的行動或是集合，都是通過哨聲，哨聲是命令，是指揮，是完全服從的指令，它讓我們時刻保持警覺，保持敏銳，保持清醒的頭腦!還記得體能訓練的第一個科目，它教會了我們，不求與人相比，但求超越自己，要笑就笑出成長的性格。跳大繩科目，考驗著我們團隊中的決策，指揮，標準，流程意識以及責任，用心的程度，雖第一次挑戰(zhàn)失敗，但一花凋零荒蕪不了整個春天，一次挫折也荒廢不了整個人生。我們爭取機會，齊心協(xié)力，全力以赴，最終挑戰(zhàn)成功。團隊協(xié)作，專注當下，方可成功。極限軍姿，更考驗我們的堅持。當你感受到全身痛苦難受時，我們要對自己說的是三個字太好了，那正是我們蛻變的時刻。第五天的100里拉練，不達目標，絕不回來的.士氣，鼓舞著我們這群有夢想的xxxx人!
之后的技能知識課更是讓我們受益匪淺。工作中還有更多知識需要我們。
孜孜不倦地學習，管理與領導的路上，更需我們用心去探索，去領悟。用心去感悟生命賦予我們的每分每秒!
為期七天的培訓雖結束了，但我們更明白踏上工作的路才剛剛開始，我們有信心，將自己的生命寫滿精彩。因為我們是一個被稱為xxxx職業(yè)經理人的團隊!
餐飲用心服務心得體會篇十三
20xx年4月24日至28日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局高級研修學院第二十七期餐飲服務食品安全監(jiān)管技能培訓班在重慶世紀同輝酒店進行，我有幸和全國各地餐飲監(jiān)管戰(zhàn)線上的300余名同仁共同參與。參與工作十幾年，第一次參與這樣高規(guī)格的培訓，使我對餐飲服務監(jiān)管工作有了新的熟悉，新的了解。這次學習開闊了視野，拓展了業(yè)務學問，提升了自身業(yè)務力量?，F將學習的幾點體會總結如下：
一是內容豐富。5天時間，聽到了國家總局研修學院楊秀松教授（規(guī)范起草人）主講的《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》；遼寧省鞍山市局副局長劉淑妹主講的《餐飲服務食品安全行政懲罰程序與執(zhí)法文書》；沈陽市食品藥品稽查支隊副支隊長張春偉主講的《餐飲服務食品安全監(jiān)督與稽查》；廣州市食品執(zhí)法分局重大活動保障科洪文華科長主講的《重大活動食品安全監(jiān)管》；南昌市局食品藥品稽查支隊支隊長（教授、碩士生導師）徐艷鋼主講的《食品安全事故應急處置》；還引入了鼎新集團質量掌握體系的高級管理人才劉成章博士講授《企業(yè)食品安全管理》。學習內容豐富、課程支配緊湊、培訓緊急有序。
二是拓寬視野。各位授課老師都有著深厚的理論功底和豐富的實踐閱歷，授課方式也是豐富多彩，讓學員們在歡樂中學習，在學習中收獲。大家普遍認為，此次培訓主題明確，師資力氣配備合理，授課方式新奇。比如，總局研修院楊秀松教授，在談到餐飲服務操作規(guī)范時指出，總局將在今年新出臺一部規(guī)章、一個大綱、一套教材、一個題庫、一個系統(tǒng)，促進企業(yè)履行主體責任，解決基層監(jiān)管難題。鞍山市局楊淑妹副局長以自己豐富的辦案閱歷告知我們辦案須嚴謹，但嚴謹中又不失敏捷，教授了我們如何把握兩者之間的關系。授課老師們講的都是我們基層監(jiān)管人員最想知道的事，談的是我們最想解決的問題，教的是我們最適用的技巧，大家受益匪淺。
三是勇于擔當。當今社會當今社會沖突凸顯、收入安排不公、干群關系緊急、食品藥品擔心全風險大量存在、監(jiān)管系統(tǒng)改革頻繁等等因素，導致許多人思想浮躁、誠信道德缺失。本次培訓，授課老師們還教授了我們如何做人、如何履職、如何自我愛護等方面的學問與技能。劉淑妹副局長教授我們要時刻牢記我們的職責使命，仔細履行自身的工作職責，勤奮工作，嚴格根據法律程序辦事，努力提高辦事效率，真正做到“在崗一分鐘、盡職六十秒”，在工作中不僅要提高自身的業(yè)務力量，確保廣闊群眾的食品安全，更要學會利用法律的武器愛護自己在監(jiān)管過程中不被失職、瀆職。
四是明確重點。當前黨和政府把食品安全問題提升到一個空前的高度，社會關注度高，輿論燃點低，國務院在20xx年的食品安全重點工作中指出要實施餐飲業(yè)質量平安提升質量工程?！懊褚允碁樘?，食以安為先”，只有解決了老百姓吃的問題，國家才能安定團結，國家的進展才能更穩(wěn)更快。作為一名餐飲服務監(jiān)管工，不但要有高度的`責任感還要有神圣的使命感。我們的工作不但關系到個人的榮辱得失還關系到千家萬戶的健康。因此在工作思想上首先應當和黨、國家及上級主管部門保持高度全都。圍繞年度工作重點，以強有力的工作隊伍、扎實的工作作風、飽滿的工作熱忱，推動餐飲業(yè)質量平安穩(wěn)步提升。
總之，這次培訓讓自己真正“學有所獲、獲有所得、得有所用”，也將是我人生征途中的一個充電器、一個加油站、一盞航標燈……。我將以此次培訓為契機，加強學習、提高素養(yǎng)、與時俱進、開拓創(chuàng)新，使自身工作再上一個新臺階，不辜負領導對我的關懷和關心。
家的進展才能更穩(wěn)更快。作為一名餐飲服務監(jiān)管工，不但要有高度的責任感還要有神圣的使命感。我們的工作不但關系到個人的榮辱得失還關系到千家萬戶的健康。因此在工作思想上首先應當和黨、國家及上級主管部門保持高度全都。圍繞年度工作重點，以強有力的工作隊伍、扎實的工作作風、飽滿的工作熱忱，推動餐飲業(yè)質量平安穩(wěn)步提升。
總之，這次培訓讓自己真正“學有所獲、獲有所得、得有所用”，也將是我人生征途中的一個充電器、一個加油站、一盞航標燈……。我將以此次培訓為契機，加強學習、提高素養(yǎng)、與時俱進、開拓創(chuàng)新，使自身工作再上一個新臺階，不辜負領導對我的關懷和關心。
餐飲用心服務心得體會篇一
根據酒店關于開展“微笑服務、優(yōu)質服務”為主題的優(yōu)質服務月活動，我部門于6月1日召開處領班級以上會議。在認真領會了文件精神的基礎上，根據部門的實際情況：力爭做到“有安排、有落實、有特色”。
在部門經理李經理的指導下、范經理的督促下，制定并下發(fā)開展“服務質量月”活動的具體措施，要求各部門提高認識，加強領導，切實做好動員，把書面培訓與崗位服務緊密結合起來；抓好落實，要以質量月活動為契機，營造“人人關心服務、人人重視服務”的氛圍。
1、為了提高部門各項工作的質量、完善部門各項管理工作、爭創(chuàng)優(yōu)質服務品牌、樹立良好的部門形象，進一步提升餐飲管理層的`整體素質。結合部門實際，六月份在服務質量月活動中開展了形式多樣的領班級培訓工作。同時利用服務質量月活動的主題及活動內容，部門重新整理更新了部門資料(餐飲部管理制度匯編），使部門動作流程更規(guī)范。
2、為了給賓客提供“標準、規(guī)范、高效、優(yōu)質”的服務，七月定為服務員培訓學習月，部門組織各分部門認真學習各項規(guī)章制度、崗位職責以及崗位工作操作規(guī)程，切實提高工作理念水平和工作責任意識。
領班鄭文華多次受到客人表揚，員工對客服務、儀容儀表、個性化服務也比以前有了質的改變。通過部門培訓使餐飲全體員工再一次提高了服務質量，讓每一個員工再一次加深服務意識并認識到微笑對于個人、工作、客人和酒店的重要性。同時再一次促進在工作和生活中以積極的心態(tài)、禮貌的態(tài)度、溫馨的笑容對待客人、同事。
餐飲用心服務心得體會篇二
當我們從學校畢業(yè)，走出學校門外。地踏入飲食業(yè)這一行，想別人認可你，睇好你，又想用好快好短的時間上位，做到自己理想的目標的職業(yè)崗位上，就一定要學會尊重人，取悅人。
(何謂系尊重人，就系尊重自己的上司領導們，又或者我們可以這樣理解，領導說什么都是對的。就要按照他的意思去做，領導說什么都是好的。俗語就系：“擦鞋”)。
(何謂系取悅人，就系取悅你的客人。只要得到客人的喜歡，你才會有多機會發(fā)揮自己才華。這樣領導才看到你有做事，但不要《鋒芒太露》，如果晤系就弄口反絕，得不到領導的睇好，反而領導還自我感覺有危機的時候，領導就會抓你錯處，乘機玩走你。所以一定要學會“看風使利”而不斷系別人面前說自己的領導幾好，比高帽他戴。姐系我們剛講到的“擦鞋”而要把公司的所有客人，變成你自己的客人，你才有更多的機會發(fā)展。
只要忍到，就可以有出頭天。古語話，君子報仇，十年未晚…….只要有日你做到話事人，就可以還翻當日種的果。說起來其實做人都是甘，俗語話，人有“三衰六旺”人生路如果無有這些波折，甘就并不精彩拉。
系飲食業(yè)，我地剛出離做細，就系學會忍領導的氣，忍客人的氣，忍自己的氣。
歌都有得唱拉：今天果靠當天種，手中經要心里頌。
意思就系，成功，成就，并晤系一朝一值。一定要從低開始，一定要勤，要用心去做，去領悟。去創(chuàng)新。
(每一杯雞尾酒，都要用一雙手，用智慧，用個心去做。)所以才令每一人喜歡，每一個人認可。
唔怕辛苦，唔怕困難，心中要常記住一句說話;“呢個世界系無野系做晤到?！?BR> (何謂系進化性，就系要做到，人無我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我出奇制勝。
要不斷從多處吸收新，奇，特的事物。用最快速度掌握重點。從而配合自己的技能再發(fā)揮。俗語話，三人行，必有我?guī)?。呢句說話系正確的。要吸收身邊所有人的“長處”，而離補自己無d也。社會系不斷改變的，社會系殘忍的，人要做到不斷地吸收，不斷地離補，方可系現今社會生存。)。
(何謂系創(chuàng)造性，就系要發(fā)揮自己的智慧，創(chuàng)造性出本來本生無的也。系個系基本，或者我們又可以這樣去理解，創(chuàng)造，系創(chuàng)造自我，要把自己創(chuàng)造系呢個社會上面，做人一生，一就系“名隨千古”二就“維臭萬年”。系歷史上留下名字才可精彩，平平無其，就浪費一生。
一定要堅持自己的信念，晤好甘容易去放棄。
“無論遇到多么艱難的事，都千萬不要認輸。”
只要你一認輸，你就咩都無，多年的積累就毀于一但。
餐飲用心服務心得體會篇三
本人自從20xx年從學校出來工作至今已將近10年時間了，換過無數的工作。發(fā)現自己還是更喜歡餐飲服務行業(yè)，喜歡和顧客打交道，特別喜歡和老外打交道，因此，相對自己所做過的其他行業(yè)來說，我更加的投入，做事也更加有激情。立足現在，展望未來。結合多年來的工作經驗，現在我有幾點自己對餐飲服務的看法，如下：
俗話說：顧客就是上帝，顧客就是我們的衣食父母。那么，如何才能讓顧客在每次消費過后對我們仍依依不舍的眷顧呢？從而想下次再來呢？答案很簡單：優(yōu)質的環(huán)境+優(yōu)質的產品+優(yōu)質的服務。
1、優(yōu)質的環(huán)境。在顧客一進入餐廳，就能感覺到輕松，舒適，如家般的感覺。
2、優(yōu)質的產品。以嫻熟，精細到位的做工為顧客量身定做出更好，更美味的產品。盡管眾口難調，但我們也要盡力打造出自己的特色和品牌（競爭力）。
3、優(yōu)質的服務。無論你做什么的，在面對顧客時，首先上場的應該是優(yōu)質的服務，你服務好了，顧客才會有進一步再此消費的欲望。即使你的產品或環(huán)境等某些客觀因數讓顧客不甚滿意，但你優(yōu)質的服務也會讓他感動，好的話，或許他還會給你一些好的意見或者建議，從而讓你找出不足，繼而不斷的改進和完善。在我從事餐飲服務這三年當中，遇到過不少這樣的例子。產品不好，但顧客下次還來，是沖著我們優(yōu)質的服務而來的，他相信我們會改進，會一次比一次做得更好。所以，要使顧客滿意不難，這就要求我們平時在面對顧客時，應該“微笑多一點，服務多一點，態(tài)度好一點?！?BR> 以上是本人對餐飲服務的一些個人看法，由于本人才疏學淺，尚有諸多不足之處，還望大家多多指教，給予一些好的意見或者建議。再此，本人表示衷心的感謝！
附：服務行業(yè)心得體會
服務行業(yè)是一個以顧客為中心，注重顧客體驗，滿足顧客日常需求為目的的有償或者無償的行業(yè)。一般是通過政府或者社會機構向公眾提供的，解決公眾日常需求業(yè)務的行業(yè)，例如交通、通信、餐飲、醫(yī)療、能源等等。
可能大家都有過搭乘出租車，去飯店用餐，去賓館住宿或者乘坐飛機的經歷。作為一個普通消費者，誰都希望自己能被服務提供者投以最高的關注度，解決自己的實際問題的同時又為自己帶來最舒適的體驗。
我之前也有從事過餐館服務員、4s店收銀這樣的服務工作，為私人老板打過工，再后來進入安利公司成為倉務助理，公司服務的流程要求越來越復雜，標準越來越高，神秘訪客對于服務考核的內容也是越來越細化。從一開始的懵懵懂懂、不知所措到能夠熟練的招呼客人提供菜品或者辦理業(yè)務，從一個打招呼都不太標準的普通服務員到知道從客人踏進店門的第一步就知道該如何向顧客提供更為完善的服務，每一次改變都是對自我的進一步提升。作為一個提供服務的人，首先最重要的一點，是要放下你的身段，無論你之前做過什么事情從事過什么行業(yè)，在你換上服務員工服站在面對顧客的位置上的那一刻起，從心態(tài)上首先要成為一個謙卑、溫和和一個善于聆聽別人的人，一切要以顧客為導向，最大程度上滿足顧客的需求。
當然，擁有發(fā)自內心的“正能量”（國外稱之為mojo）能幫助你在服務崗位更能發(fā)揮出你的個人魅力。當你的內心是充滿陽光、欣喜與分享精神的時候，你對于自己工作內容非常喜愛的時候，當顧客對于你的工作表現非常滿意而對你發(fā)出贊美的時候，你會感覺到這樣的“正能量”會愈加幫助你在這樣的工作中獲得更多的回報?；蛟S回報不一定非得是物質上的，最起碼你可以獲得一個很輕松愉悅的心情，和別人如何相處交流的經驗，以及自己或者他人對自己從事工作的積極正面的肯定。
有時候，顧客會因為一些產品或者服務提供不到位等原因上門投訴或者申訴，作為服務行業(yè)最基本的原則當然是將心比心？如果我買到了東西這么短時間壞了或者讓我等了這么久怎么還沒有弄好，但凡顧客有焦躁甚至惱怒的心理都是可以理解的。但作為員工我的經驗告訴我一定要按照顧客的具體的情況，結合公司制訂的詳細規(guī)定進行反饋和及時處理。首先要及時安撫或者排解顧客的不良情緒避免事態(tài)惡化，把情緒失控的顧客盡量帶離事發(fā)地點并向相關管理人員及時反映情況并跟進處理。其次，向經驗豐富的前輩請教顧客的問題該如何處理，并主動學習彌補自己的不足，以后遇到相同或者類似的情況盡量自己解決。最后，矛盾的原因和主要責任要及時劃分清楚，按照標準的流程，尋找相關的對策予以解決。凡事都有輕重緩急，把顧客反映的問題一一羅列，能最快速度解決的，矛盾最突出的問題放在首要位置解決，并盡量在第一時間回復顧客，讓顧客有被重視的感覺。
其實，服務業(yè)就是一面鏡子，反應了員工的工作狀態(tài)，一個公司的企業(yè)文化，甚至可以折射出一個社會的人文道德水平。在后現代注重體驗的當今社會，愈是服務意識高的行業(yè)，其所能提供附加價值也就愈多。不論是從提升顧客體驗度，提升自我素質的角度，還是從為公司贏得更不錯的業(yè)績出發(fā)，做好服務工作是所有工作中不可或缺的重要一環(huán)！當你從事過一段時間的服務業(yè)，你會發(fā)現它會使我們變得更豁達、更寬容、更豐富也更美麗！
餐飲用心服務心得體會篇四
年6月在有關領導的支持下?lián)瘟瞬少徛殑展ぷ鳌，F將我一年來對采購工作的幾點體會與同事們相互取長補短。
一、作為采購就必須要多渠道多方面地去收集信息和調查市場，了解店內所需貨品的價格，并且要精心選擇貨品和供貨商，努力提高貨品的凈料率和使用率。
二、因購進貨品的投資只有通過銷售才能得到利潤的回報。而購進貨品是否售出，并能贏得較好的利潤，取決于來店的消費者對貨品的滿意程度。因此，采購員要根據考察市場的實際情況及時與有關領導擬定商品銷售價格，對每一道菜的用量及成本的核算做到精打細算，既滿足消費者對商品的需求，又達到速購速售。
三、采購員在各種業(yè)務中一定要注意自己的職業(yè)道德和個人形象，要以公正、公平的真誠心對待自己的工作。在業(yè)務中要與供貨商建立相互認同的關系，心目中要樹立起采購是為店內銷售服務、為消費者服務的觀念。另外采購員還需要與鄰居、企業(yè)、單位及居民在保持一定距離的情況下，建立良好的關系，等機遇來臨時會給店里帶來可觀的收入和能源的幫助。
四、采購進貨是經營的起點和基本保證，也是成本控制和開源的重要環(huán)節(jié)，由于店內所需要的貨源相當廣，且名稱繁雜。其季節(jié)性、地域性、干濕度及地區(qū)差異等個方面不一，因此要選擇性、針對性進貨。
五、一定要管理好店內貨源的營運，認真的總結工作中的經驗教訓，加強控制節(jié)約成本，積極參加店內各項活動，服從領導的工作安排，全心全意地為公司的壯大發(fā)展、繁榮去努力工作。
餐飲用心服務心得體會篇五
酒店是一個人流量很多的地方，我是一名x酒店的服務員，我很喜歡服務工作，我覺得x酒店這里很好，規(guī)模也很大，很適合我在這里起步，對沒有接觸過酒店服務工作的我，這將會是一段深刻的經歷，很榮幸在這里工作，也很感激，回想起來是一段自身全面發(fā)展的經歷，在x酒店這里工作已經有x個月的時間，我覺得在這里我看到了更多的服務者要具備的.技巧，很是豐收，在x酒店工作了也有一段時間，服務工作是很累的，但是在累的同時，也領悟了一點心得。
在x酒店這幾個月我就是這樣過來的，工作很累平時不會有很多休息的時間，x酒店是一個大酒店，平時惠顧的客人很多，我們的工作量很大，就是在這樣的狀態(tài)下我們每天都要保持一個服務者的態(tài)度，保持很好的服務態(tài)度去對待每一位客人。
我覺得在酒店做服務員，做到長期保持一個好的心態(tài)，這是非?？少F的，雖然理論上來說作為一名服務員本就應該這樣，但是真正做好一名服務員的，能夠做到這樣的是很少的，我覺得這樣真的很好，在工作中我時常能夠體會到這點，我覺得往往我們容易在日?？偤雎缘臇|西，有的是很重要的，比如一個小小的微笑，一聲輕微的問候，這些東西作為一名服務員，就常會說，經常會在服務客人是用到，但是在細節(jié)方面很多的同行確實不能夠用對地方，有時候，我們一個小小的微笑確實能夠讓客人感受到酒店的服務做的很好，日常的工作上的一些細節(jié)，就是這些我們可能不回去注重的細節(jié)，要說重要吧其實也不重要，要說沒必要吧，但是它或許也會讓客人對我們的服務另眼相看。
所以在工作中我們嚴格要求自己是沒錯的，善于注重細節(jié)，一些別人注意不到的東西，或是一個表情，或是一個舉動等等，往往會有我們意想不到的收獲。
餐飲用心服務心得體會篇六
在服務行業(yè)待了五年之久，對服務員的工作有一些自己的心得，這次我將根據自身的體會做一份全面的服務員工作心得總結，我將從語言、觀察、交際、應變、記憶、營銷等多個發(fā)面介紹一名優(yōu)秀的服務員應該具備的能力。
一、語言能力。
語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼，它體現服務員的精神涵養(yǎng)、氣質底蘊、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務員的言和行。
服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當得體的表達。
人們在談論時，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。根據相關學者的研究，身體語言在內容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當地使用身體語言，如運用恰當的手勢、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。
二、觀察能力。
服務人員為客人提供的服務有三種，第一種是客人講得非常明確的服務需求，只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。
能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的，后兩種服務則是主動性的，而潛在服務的提供更強調服務員的主動性。觀察能力的實質就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。
三、交際能力。
酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產生多樣的互動關系，妥善地處理好這些關系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會為經營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現這些目標的重要基礎。
四、應變能力。
服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當的讓步。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。
五、記憶能力。
在服務過程中，客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、星級檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務員此時就要以自己平時從經驗中得來的或有目的的積累成為客人的“活字典”、“指南針”，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務指向、引導，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務。
服務員還會經常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產生不好的影響。
餐飲用心服務心得體會篇七
依據酒店關于開展“微笑服務、優(yōu)質服務”為主題的優(yōu)質服務月活動，我部門于6月1日召開處領班級以上會議。在仔細領悟了文件精神的基礎上，依據部門的實際狀況：力爭做到“有支配、有落實、有特色”。
在部門經理李經理的指導下、范經理的督促下，制定并下發(fā)開展“服務質量月”活動的詳細措施，要求各部門提高熟悉，加強領導，切實做好動員，把書面培訓與崗位服務緊密結合起來；抓好落實，要以質量月活動為契機，營造“人人關懷服務、人人重視服務”的氛圍。
1、為了提高部門各項工作的質量、完善部門各項管理工作、爭創(chuàng)優(yōu)質服務品牌、樹立良好的部門形象，進一步提升餐飲管理層的整體素養(yǎng)。結合部門實際，六月份在服務質量月活動中開展了形式多樣的領班級培訓工作。同時利用服務質量月活動的主題及活動內容，部門重新整理更新了部門資料(餐飲部管理制度匯編），使部門動作流程更規(guī)范。
2、為了給來賓供應“標準、規(guī)范、高效、優(yōu)質”的'服務，七月定為服務員培訓學習月，部門組織各分部門仔細學習各項規(guī)章制度、崗位職責以及崗位工作操作規(guī)程，切實提高工作理念水平和工作責任意識。
中以樂觀的心態(tài)、禮貌的態(tài)度、溫馨的笑容對待客人、同事。
八月份定為復查月，結合餐飲自身的工作特點和工作性質，以員工守則為準繩，針對日常餐飲管理、服務中存在的問題，部門出臺了餐飲部工作考評標準細則（百分制）；并由xxx牽頭組織了部門質檢部。質檢部工作：每周一對各分部門進行質檢、督促參與分部門培訓、營業(yè)時間走動式檢查。通過以上措施，實現“六個進一步”的目標，即：服務意識進一步增加；服務態(tài)度進一步端正；服務行為進一步規(guī)范；服務效能進一步提升；服務質量進一步提高；服務紀律進一步加強。
餐飲用心服務心得體會篇八
1、幫助經理制定效勞標準和工作程序，并確保這些效勞程序和標準的實施。
2、依據客情，負責本部門員工的工作安排和調配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。
3、在營業(yè)期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。
4、負責實施前廳員工的業(yè)務培訓規(guī)劃，負責下屬員工的考核和評估工作。
5、妥當處理對客效勞中發(fā)生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，準時向經理反應相關信息。
6、檢查結賬過程，指導員工正確為客人結賬。
7、督導效勞員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，準時報送設備修理單，掌握餐具損耗，并準時補充所缺物品。
8、督導員工遵守飯店各項規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。
9、完成經理交辦的其他工作。
1、喜愛效勞工作，工作踏實、仔細，有較強的事業(yè)心和責任感。
2、熟識餐廳治理和效勞方面的學問，具有嫻熟的效勞技能。
3、有較高的外語會話力量和處理餐廳突發(fā)大事的應變力量及對客溝通力量。
4、熟識宴會、酒會、自助餐的效勞程序，能夠幫助經理進展各種形式的宴會、酒會、冷餐會、茶話會、展覽會等等的設計布置及安排。
5、熟識和把握本餐廳的菜點品種和價格；熟識和把握中酒、西酒及飲料的品種、產地、度數、特點和銷售價格，并有較強的銷售技能，6、組織力量較強，能帶著部屬一起做好接待效勞工作，為客人供應滿足加驚喜的效勞。
7、旅游大專畢業(yè)或具有同等學歷，有從事餐飲效勞工作三年以上（西餐效勞兩年以上）的工作閱歷。
8、身體安康，精力充足，儀表端莊、氣質大方。
1、留意登記好部屬的出勤狀況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對不合格的催促其改正。
2、餐前的預備工作。
（1）了解當天各來賓的訂餐狀況，了解來賓的生活習慣和要求。
（2）依據當天的工作任務和要求安排部屬的工作。
（3）開餐前集合全體部屬，交代當天的訂餐狀況，客人要求及特殊留意事項。
（4）檢查工作人員的餐前預備工作是否完整；
調味品、配料是否備齊；餐廳布局是否整齊劃一，門窗燈光是否光滑光明，餐臺布置是否整齊美觀；對不符合要求的要盡快做好。
3、開餐期間的工作。
（1）客人進餐期間，領班要站在肯定的位置，細心觀看，指揮值臺員為客人效勞。
（2）對重要的.宴會和客人，領班要親自接待和效勞。
（3）對客人之間，客人與值臺員之間發(fā)生的沖突要留意調解，妥當處理，但不準介入客人之間的沖突與爭吵，自己處理不了的要準時報告經理處理。
（4）客人就餐完畢需要催促值臺員將帳單匯總交給客人結帳，防止漏單。
（5）開餐過程中，留意對部屬進展考核，對效勞好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進展嘉獎或批判。
4、收市后的工作。
（1）收餐具：收餐后，催促值臺員按收市工作程序及標準快速整理臺面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。
（2）布臺：收好餐具，換上潔凈的臺布，按擺臺規(guī)格擺臺，恢復餐廳完好狀態(tài)。
（3）清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛(wèi)生，保持餐廳的干凈美觀。
（4）部屬做完上述工作后，要進展全面檢查，檢查合格后通知員工下班。
（5）將當天的工作狀況及客人反映、開餐中消失的問題，重要宴會和客人進餐狀況，客人投訴等等做好記錄并向經理報告當天工作。
1、有調配所屬員工工作的權力。
2、對所轄范圍員工，有獎懲、晉升或調換工作崗位的建議權。
餐飲用心服務心得體會篇九
本人從學校出來工作至今已將近10年時間了，換過很多的工作。發(fā)覺自己還是更喜愛餐飲服務行業(yè)，喜愛和顧客打交道，特殊喜愛和老外打交道，因此，相對自己所做過的其他行業(yè)來說，我更加的投入，做事也更加有激情。立足現在，展望將來。結合多年來的工作閱歷，現在我有幾點自己對餐飲服務的看法，如下：
俗話說：顧客就是上帝，顧客就是我們的衣食父母。那么，如何才能讓顧客在每次消費過后對我們仍依依不舍的眷顧呢？從而想下次再來呢？答案很簡潔：優(yōu)質的環(huán)境+優(yōu)質的產品+優(yōu)質的服務。
1、優(yōu)質的環(huán)境。在顧客一進入餐廳，就能感覺到輕松，舒適，如家般的感覺。
2、優(yōu)質的產品。以嫻熟，精細到位的做工為顧客量身定做出更好，更美味的產品。盡管眾口難調，但我們也要盡力打造出自己的特色和品牌（競爭力）。
3、優(yōu)質的服務。無論你做什么的，在面對顧客時，首先上場的應當是優(yōu)質的服務，你服務好了，顧客才會有進一步再此消費的渴望。即使你的產品或環(huán)境等某些客觀因數讓顧客不甚滿足，但你優(yōu)質的服務也會讓他感動，好的話，或許他還會給你一些好的意見或者建議，從而讓你找出不足，繼而不斷的改進和完善。在我從事餐飲服務這三年當中，遇到過不少這樣的例子。產品不好，但顧客下次還來，是沖著我們優(yōu)質的服務而來的，他信任我們會改進，會一次比一次做得更好。所以，要使顧客滿足不難，這就要求我們平常在面對顧客時，應當“微笑多一點，服務多一點，態(tài)度好一點?！?BR> 以上是本人對餐飲服務的一些個人看法，由于本人才疏學淺，尚有諸多不足之處，還望大家多多指教，賜予一些好的意見或者建議。再此，本人表示誠心的感謝！
餐飲用心服務心得體會篇十
因為在家無事可做，姨父將我介紹到他朋友的酒店做服務員。原本我想服務員嘛，就是幫客人端菜，倒茶酒什么的，三歲小孩都會做?？墒聦崊s遠非如我想象的那么簡單。
7月15號我自信地走進了富豪酒店的大門，開始了我有生以來的第一次工作。接待我的是酒店的經理——我姨父的朋友，他將我交給了一個比我大五歲左右的男服務員，別人叫他小凱，我叫他大凱。他把我?guī)У椒諉T專用室，從柜子里拿了一套工作服給我讓我換上。他走后我趕忙換上工作服，白色上裝，紅色領結加上黑色短裙，照照鏡子，還真象個職業(yè)女性。感受著舒適的衣服，看著鏡子中因穿工作服而顯得更專注的自己，我笑了笑——越來越感到自己會把這工作做好。于是，我把領結整理了一下，便開門走出了專用室。大凱在外面等我，他見我出來就叫我過去，他給我講了一下工作時間以及要注意的一些基本事項，他還宣布了我今天的任務——跟著他，看他工作，并做一些簡單的事情，初步體驗一下怎么做服務員。
餐飲用心服務心得體會篇十一
能加入xxxx這個大家庭是件很幸運的事情，更幸運的是在我第一天來xxxx上班就趕上公司聘請上海餐飲業(yè)的風云人物高經理和周經理來公司講課。如果說來xxxx之前我對餐飲業(yè)的認識和心得還只是一些零零碎碎的東西，那么經過高經理和周經理的點撥我對餐飲業(yè)的理解和認識更深刻，更系統(tǒng)化了。
如果說別的行業(yè)有朝陽行業(yè)和夕陽行業(yè)之分的話，那么餐飲業(yè)永遠是朝陽行業(yè)，而且是最大的行業(yè)之一，它的產值在國民經濟中占有很大的份額。隨著我國經濟的發(fā)展，國民生活水平的提高，人們選擇在餐廳用餐的幾率會越來越高，但是顧客也變的越來越挑剔，要求也越來越多。他們不僅僅來吃我們的提供的菜品，也吃我們服務，吃我們的環(huán)境，吃我們的文化，吃我們的特色，吃我們的主題，吃我們的理念，甚至吃我們的衛(wèi)生間等等。所以這個行業(yè)的競爭會越來越激烈，最明顯的例子是作為西方文化象征的kfc竟然在激烈的競爭中推出了米飯、豆?jié){和油條。
我以前是做火鍋的，對火鍋這個細分市場比較了解，就拿火鍋這個細分市場來說吧。海底撈最近比較火，它推出那么多的超值服務，借助口碑宣傳和網絡媒體比花幾個億的廣告費的廣告效果還要具備殺傷力，更具殺傷力的是顧客在它的影響下慢慢的會認為火鍋店提供這些是應該的，理所當然的，你不提供這些是有欠缺的，一下子就和其它品牌的火鍋店拉開了檔次和距離。所以去年其它品牌的火鍋店日子都不好過，小肥羊去年關了好幾家店;蘇武牧羊只有大渡河店贏利，其它店全線虧損;阿童木第三家店去年都裝修好了因為前兩家店虧損到現在還沒有開業(yè);傣妹也關了十來家店。幸運的是在日式料理這個細分市場還沒有海底撈，希望游總能早點準備，贏得先機。
在西方現代化思想的影響下，禁錮中國幾千年的孔孟封建思想賦予炎黃子孫的奴性也慢慢的消失了，在崇尚自由與平等的現代社會條件下，工作只有職位之分，沒有高低貧賤之別，所以人管人是管不好的，人管人怎么去管啊!我想好員工不是管出來的是帶出來的。特別是這些90后，他們追求個性張揚、自由和隨性，年齡比較小還談不上職業(yè)素質和職業(yè)道德，更談不上生存的壓力，是在父母為其搭建的溫室中長大的。所以在日常的工作中他們需要的是關心和認可。我們必須跟著改變，如果還抱著前幾年的思維方式來管理他們，肯定會出現很多的問題。
我最欣賞和崇拜的管理模式就是宗教，這個誕生幾千年的老古董到現在還能使成千上百萬的教徒忠誠于自己心中虛無縹緲的信仰，主要在于思想的控制，經受住了歷史的洗禮和考驗，真不愧是管理的最高境界。與時俱進，結合一些現代的管理理念就是：成功的管理者能使自己的思想和行為來影響員工的思想和行為，甚至使自己的.思想成為員工的思想，使員工的思路跟著自己的思路來走，這樣大家才能齊心協(xié)力，一條心，力氣往一個方向使，必能達到企業(yè)的經營目標。這就要求我們管理人員必須以身作則，這和咱們xxxx樹立榜樣的力量不謀而合。但是在日常的工作中要掌握好一個度和平衡點，不然線放太長了會收不回來，使員工產生消極的心態(tài)。至于這個度怎么來掌控，是一種藝術，這就要看管理人員的經驗了，具體的量化標準我還在探索中。
還記得x總給我面試時問我對服務是怎么理解的，我的回答是8個字：滿意、滿足、驚喜、感動。接著又問我怎么樣才能做到讓顧客驚喜和感動，是啊，讓顧客滿意和滿足我們用心就可以做到，至于怎么樣才能讓顧客驚喜和感動，其實我心里也沒有底，我也一直再探索可以操作的具體量化標準，我上班的第一天在x經理那里找到了答案，他提出了經典的三個機會：
1、當準備向顧客說不的時候，那么用心做事的機會來了;。
2、當顧客需要個性化服務的時候，讓顧客驚喜的機會來了;。
3、當顧客需要幫助的時候，讓顧客感動的機會來了。
餐飲用心服務心得體會篇十二
前兩天的課程，讓我們對目前餐飲市場前景，公司規(guī)劃以及心態(tài)，情緒管理，正能量，目標，信念有了深刻領悟。每天晚上疲勞的睡在床上時，才感覺真真切切地過了一天，人生最重要的不僅是努力，還有方向。壓力不是有人比你努力，即使看不到未來，即使看不到希望，也依然相信自己的人生錯不了。第二天叫醒我的不是鬧鐘，其實，是夢想!
每次的行動或是集合，都是通過哨聲，哨聲是命令，是指揮，是完全服從的指令，它讓我們時刻保持警覺，保持敏銳，保持清醒的頭腦!還記得體能訓練的第一個科目，它教會了我們，不求與人相比，但求超越自己，要笑就笑出成長的性格。跳大繩科目，考驗著我們團隊中的決策，指揮，標準，流程意識以及責任，用心的程度，雖第一次挑戰(zhàn)失敗，但一花凋零荒蕪不了整個春天，一次挫折也荒廢不了整個人生。我們爭取機會，齊心協(xié)力，全力以赴，最終挑戰(zhàn)成功。團隊協(xié)作，專注當下，方可成功。極限軍姿，更考驗我們的堅持。當你感受到全身痛苦難受時，我們要對自己說的是三個字太好了，那正是我們蛻變的時刻。第五天的100里拉練，不達目標，絕不回來的.士氣，鼓舞著我們這群有夢想的xxxx人!
之后的技能知識課更是讓我們受益匪淺。工作中還有更多知識需要我們。
孜孜不倦地學習，管理與領導的路上，更需我們用心去探索，去領悟。用心去感悟生命賦予我們的每分每秒!
為期七天的培訓雖結束了，但我們更明白踏上工作的路才剛剛開始，我們有信心，將自己的生命寫滿精彩。因為我們是一個被稱為xxxx職業(yè)經理人的團隊!
餐飲用心服務心得體會篇十三
20xx年4月24日至28日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局高級研修學院第二十七期餐飲服務食品安全監(jiān)管技能培訓班在重慶世紀同輝酒店進行，我有幸和全國各地餐飲監(jiān)管戰(zhàn)線上的300余名同仁共同參與。參與工作十幾年，第一次參與這樣高規(guī)格的培訓，使我對餐飲服務監(jiān)管工作有了新的熟悉，新的了解。這次學習開闊了視野，拓展了業(yè)務學問，提升了自身業(yè)務力量?，F將學習的幾點體會總結如下：
一是內容豐富。5天時間，聽到了國家總局研修學院楊秀松教授（規(guī)范起草人）主講的《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》；遼寧省鞍山市局副局長劉淑妹主講的《餐飲服務食品安全行政懲罰程序與執(zhí)法文書》；沈陽市食品藥品稽查支隊副支隊長張春偉主講的《餐飲服務食品安全監(jiān)督與稽查》；廣州市食品執(zhí)法分局重大活動保障科洪文華科長主講的《重大活動食品安全監(jiān)管》；南昌市局食品藥品稽查支隊支隊長（教授、碩士生導師）徐艷鋼主講的《食品安全事故應急處置》；還引入了鼎新集團質量掌握體系的高級管理人才劉成章博士講授《企業(yè)食品安全管理》。學習內容豐富、課程支配緊湊、培訓緊急有序。
二是拓寬視野。各位授課老師都有著深厚的理論功底和豐富的實踐閱歷，授課方式也是豐富多彩，讓學員們在歡樂中學習，在學習中收獲。大家普遍認為，此次培訓主題明確，師資力氣配備合理，授課方式新奇。比如，總局研修院楊秀松教授，在談到餐飲服務操作規(guī)范時指出，總局將在今年新出臺一部規(guī)章、一個大綱、一套教材、一個題庫、一個系統(tǒng)，促進企業(yè)履行主體責任，解決基層監(jiān)管難題。鞍山市局楊淑妹副局長以自己豐富的辦案閱歷告知我們辦案須嚴謹，但嚴謹中又不失敏捷，教授了我們如何把握兩者之間的關系。授課老師們講的都是我們基層監(jiān)管人員最想知道的事，談的是我們最想解決的問題，教的是我們最適用的技巧，大家受益匪淺。
三是勇于擔當。當今社會當今社會沖突凸顯、收入安排不公、干群關系緊急、食品藥品擔心全風險大量存在、監(jiān)管系統(tǒng)改革頻繁等等因素，導致許多人思想浮躁、誠信道德缺失。本次培訓，授課老師們還教授了我們如何做人、如何履職、如何自我愛護等方面的學問與技能。劉淑妹副局長教授我們要時刻牢記我們的職責使命，仔細履行自身的工作職責，勤奮工作，嚴格根據法律程序辦事，努力提高辦事效率，真正做到“在崗一分鐘、盡職六十秒”，在工作中不僅要提高自身的業(yè)務力量，確保廣闊群眾的食品安全，更要學會利用法律的武器愛護自己在監(jiān)管過程中不被失職、瀆職。
四是明確重點。當前黨和政府把食品安全問題提升到一個空前的高度，社會關注度高，輿論燃點低，國務院在20xx年的食品安全重點工作中指出要實施餐飲業(yè)質量平安提升質量工程?！懊褚允碁樘?，食以安為先”，只有解決了老百姓吃的問題，國家才能安定團結，國家的進展才能更穩(wěn)更快。作為一名餐飲服務監(jiān)管工，不但要有高度的`責任感還要有神圣的使命感。我們的工作不但關系到個人的榮辱得失還關系到千家萬戶的健康。因此在工作思想上首先應當和黨、國家及上級主管部門保持高度全都。圍繞年度工作重點，以強有力的工作隊伍、扎實的工作作風、飽滿的工作熱忱，推動餐飲業(yè)質量平安穩(wěn)步提升。
總之，這次培訓讓自己真正“學有所獲、獲有所得、得有所用”，也將是我人生征途中的一個充電器、一個加油站、一盞航標燈……。我將以此次培訓為契機，加強學習、提高素養(yǎng)、與時俱進、開拓創(chuàng)新，使自身工作再上一個新臺階，不辜負領導對我的關懷和關心。
家的進展才能更穩(wěn)更快。作為一名餐飲服務監(jiān)管工，不但要有高度的責任感還要有神圣的使命感。我們的工作不但關系到個人的榮辱得失還關系到千家萬戶的健康。因此在工作思想上首先應當和黨、國家及上級主管部門保持高度全都。圍繞年度工作重點，以強有力的工作隊伍、扎實的工作作風、飽滿的工作熱忱，推動餐飲業(yè)質量平安穩(wěn)步提升。
總之，這次培訓讓自己真正“學有所獲、獲有所得、得有所用”，也將是我人生征途中的一個充電器、一個加油站、一盞航標燈……。我將以此次培訓為契機，加強學習、提高素養(yǎng)、與時俱進、開拓創(chuàng)新，使自身工作再上一個新臺階，不辜負領導對我的關懷和關心。