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商場(chǎng)超市衛(wèi)生管理制度篇一
為了保持班級(jí)教室的清潔衛(wèi)生，促進(jìn)學(xué)生的集體榮譽(yù)感和參與意識(shí)，班級(jí)實(shí)行輪流值日制度，具體規(guī)定如下：
一、每天安排若干名學(xué)生值日，由勞動(dòng)委員安排值日表，并通知本人。
二、值日生每天按時(shí)到崗，完成教室清掃工作。當(dāng)天值日的同學(xué)，每節(jié)課后，應(yīng)及時(shí)擦好黑板及講臺(tái)，打掃教室并督促同學(xué)不要亂扔垃圾物品。
三、衛(wèi)生要求：
1、窗明幾凈，桌凳整齊，玻璃完好。
2、室內(nèi)美化，布置得體，莊重大方。
3、講臺(tái)整潔，地面干凈，四壁清潔。
4、走廊、擋雨板干凈整潔、燈管無(wú)灰塵蜘蛛網(wǎng)、衛(wèi)生用品擺放整齊。
四、教室衛(wèi)生打掃不干凈者，罰掃三天。無(wú)故不參加教室值日者，罰掃五天。
五、不得在課桌上亂寫亂畫，講文明，有素質(zhì)。
六、在學(xué)校就餐的同學(xué)一律到教室外吃完方可進(jìn)教室，保護(hù)教室的環(huán)境衛(wèi)生，人人有責(zé)。
七、衛(wèi)生值日工作由勞動(dòng)委員負(fù)責(zé)監(jiān)督。
八、每周日安排教室大掃除工作，具體安排由勞動(dòng)委員負(fù)責(zé)。
九、衛(wèi)生評(píng)分檢查制度：以班級(jí)衛(wèi)生考核細(xì)則為準(zhǔn)，每周抽查教室的衛(wèi)生環(huán)境，抽查結(jié)果作為班級(jí)衛(wèi)生考核分的依據(jù)，每周公布衛(wèi)生考核的分值。衛(wèi)生考核分值低的班級(jí)要提出整改措施。
十、衛(wèi)生評(píng)分作為評(píng)選“先進(jìn)班級(jí)”的條件之一，班主任量化考核評(píng)分的依據(jù)之一。
商場(chǎng)超市衛(wèi)生管理制度篇二
1、1學(xué)校集體食堂取得衛(wèi)生許可證方可營(yíng)業(yè)。未取得衛(wèi)生許可證的不得從事餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
1、2學(xué)校的.法定代表人或負(fù)責(zé)人是食品衛(wèi)生安全責(zé)任人，對(duì)本學(xué)校集體食堂的食品衛(wèi)生安全負(fù)全面責(zé)任。無(wú)論食堂是否對(duì)外承包經(jīng)營(yíng)，其衛(wèi)生許可證上的法人代表須填寫校長(zhǎng)姓名。
1、3食堂實(shí)行承包經(jīng)營(yíng)時(shí)，學(xué)校對(duì)食堂承包后存在的衛(wèi)生問(wèn)題仍要負(fù)責(zé)。
1、4學(xué)校要設(shè)立專職或兼職的衛(wèi)生管理人，負(fù)責(zé)食堂的日常食品衛(wèi)生管理工作和衛(wèi)生檔案的管理工作。
1、5檔案應(yīng)每年進(jìn)行一次整理。檔案內(nèi)容包括申請(qǐng)衛(wèi)生許可的基礎(chǔ)資料、衛(wèi)生許可證復(fù)印件、衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu)、各項(xiàng)制度、各種衛(wèi)生檢查記錄、個(gè)人健康證明、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證明、食品原料和有關(guān)用品索證資料、餐具消毒自檢記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等。
2、嚴(yán)格做好從業(yè)人員衛(wèi)生管理工作。
2、1從業(yè)人員上崗前必須到衛(wèi)生行政部門確定的體檢單位進(jìn)行體檢,取得健康證明才能上崗。發(fā)現(xiàn)痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者應(yīng)及時(shí)調(diào)離。從業(yè)人員每年體檢1次。
2、2切實(shí)做好從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。上崗前必須取得衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明才能上崗。從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)每年復(fù)訓(xùn)1次。各食堂應(yīng)定期開(kāi)展自身衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作，不斷提高從業(yè)人員衛(wèi)生素質(zhì)。
2、3應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度》,建立本食堂的從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度,加強(qiáng)人員管理。
3、落實(shí)衛(wèi)生檢查制度,勤檢查,保衛(wèi)生。
3、1衛(wèi)生管理人員每天進(jìn)行衛(wèi)生檢查;各部門每周進(jìn)行一次衛(wèi)生檢查;學(xué)校負(fù)責(zé)人每月組織一次衛(wèi)生檢查。各類檢查應(yīng)有檢查記錄,發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問(wèn)題應(yīng)有改進(jìn)及獎(jiǎng)懲記錄。
3、2檢查內(nèi)容包括食品加工、儲(chǔ)存、銷售的各種防護(hù)設(shè)施、設(shè)備及運(yùn)輸食品的工具，冷藏、冷凍和食具用具洗消設(shè)施，損壞應(yīng)維修并有記錄。
4、建立健全的食品采購(gòu)、驗(yàn)收衛(wèi)生制度,把好食品采購(gòu)關(guān)。
4、1采購(gòu)的食品原料及成品必須色、香、味、形正常，不采購(gòu)腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的食品。采購(gòu)食品應(yīng)向供貨方索取衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告書復(fù)印件。
4、2采購(gòu)肉類食品必須索取衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證明;采購(gòu)定型包裝食品，商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容;采購(gòu)酒類、罐頭、飲料、乳制品、調(diào)味品等食品，應(yīng)向供方索取本批次的檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)單;采購(gòu)進(jìn)口食品必須有中文標(biāo)識(shí)。
5、建立健全的食品貯存衛(wèi)生制度,保證食品質(zhì)量。
5、1食品倉(cāng)庫(kù)實(shí)行專用,并設(shè)置能正常使用的防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)設(shè)施。食品分類、分架、隔墻離地存放，各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫(kù)存放，易腐食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存。
5、2食品進(jìn)出庫(kù)應(yīng)有專人登記,設(shè)立臺(tái)帳制度。做到食品勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出;要定期清倉(cāng)檢查，防止食品過(guò)期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品。
5、3食品成品、半成品及食品原料應(yīng)分開(kāi)存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放。
5、4冰箱、冰柜和冷藏設(shè)備及控溫設(shè)施必須正常運(yùn)轉(zhuǎn)。冷藏設(shè)備、設(shè)施不能有滴水，結(jié)霜厚度不能超過(guò)1cm。冷凍溫度必須低于-18℃，冷藏溫度必須保持在0-10℃。
6、做好粗加工衛(wèi)生管理，把好食品篩選第一關(guān)。
6、1食堂應(yīng)設(shè)有專用初(粗)加工場(chǎng)地，清洗池做到葷、素分開(kāi)，有明顯標(biāo)志。加工后食品原料要放入清潔容器內(nèi)(肉禽、魚類要用不透水容器)，不落地，有保潔、保鮮設(shè)施。加工場(chǎng)所防塵、防蠅設(shè)施齊全并正常使用。
6、2初(粗)加工的擇洗、解凍、切配、加工工藝流程必須合理，各工序必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進(jìn)行操作，確保食品不受污染。
6、3加工后肉類必須無(wú)血、無(wú)毛、無(wú)污物、無(wú)異味;水產(chǎn)品無(wú)鱗、無(wú)內(nèi)臟;蔬菜瓜果必須無(wú)泥沙、雜物、昆蟲。蔬菜瓜果加工時(shí)必須浸泡半小時(shí)。
7、做好加工制作過(guò)程衛(wèi)生管理,確保出品衛(wèi)生安全。
7、1不選用、不切配、不烹調(diào)、不出售腐敗、變質(zhì)、有毒有害的食品。
7、2塊狀食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內(nèi)生;食物中心溫度必須高于70℃。
7、3隔夜、隔餐及外購(gòu)熟食回鍋徹底加熱后供應(yīng)。炒、燒食品要勤翻動(dòng)。
7、4工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛(wèi)生工作。
7、5制作涼拌菜、醬鹵熟肉、點(diǎn)心用原料要以銷定量。盡量少用食品添加劑，制作時(shí)確需使用食品添加劑,必須嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。
8、強(qiáng)化售飯間和其他功能專間衛(wèi)生管理,把好出品關(guān),慎防食物中毒。
8、1售飯間和其他功能專間(包括涼菜間、冷葷間、熟食間、裱花間,以下簡(jiǎn)稱專間)必須做到房間專用、售飯專人、工具容器專用、冷藏設(shè)施專用、洗手設(shè)施專用。
8、2專間及出菜通道要潔凈，不能堆放任何雜物,只能存放直接入口食品及必需用的食具、工用具。
8、3專間配置預(yù)進(jìn)間,并裝有非手接觸式水龍頭和用于洗手、消毒的專用盆各1個(gè)。專間內(nèi)配置腳踏式污物容器、紫外線殺菌燈、通風(fēng)排氣、空調(diào)系統(tǒng)等設(shè)施，室內(nèi)做到無(wú)蠅，保持室內(nèi)溫度25℃以下。
8、4專間內(nèi)班前紫外線燈照射30分鐘，進(jìn)行空氣消毒;工具、貼板、容器、抹布、衡器每次使用前進(jìn)行清潔消毒;貼板做到面、底、邊三面保持光潔。
8、5工作人員穿戴整潔工作衣帽、口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生，操作前洗手消毒。應(yīng)按照“食品與用品分開(kāi)”、“生熟分開(kāi)”的原則設(shè)定銷售區(qū)域，銷售食品必須“貨款分開(kāi)”。
8、6非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品，不得在專間存放。
8、7制作好的涼菜應(yīng)盡量當(dāng)餐用完，剩余尚需使用的應(yīng)存放于專用冰箱內(nèi)冷藏或冷凍。當(dāng)餐(天)未售完熟食品在0-10℃冷藏保存或60℃以上加熱保存。食用前按規(guī)定進(jìn)行再加熱。
9、餐具用具必須清洗消毒，防止交叉污染。
9、1餐具用具清洗消毒必須有專間,專人負(fù)責(zé)，餐具用具有足夠數(shù)量周轉(zhuǎn)。清洗消毒必須做到一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。一刮：將剩余在餐具用具上的殘留食品倒入垃圾桶內(nèi)并刮干凈;二洗：是將刮干凈的餐具用具用加洗滌劑的水或2%的熱堿水洗干凈。三沖：是將經(jīng)清洗的餐具用具用流動(dòng)水沖去殘留在餐具用具上的洗滌劑或堿液。四消毒：洗凈的餐具用具按要求進(jìn)行消毒。五保潔：將消毒后的餐具用具放入清潔、密封有門的餐具用具保潔柜存放。
9、2餐具常用的消毒方式：
9、2、1煮沸、蒸氣消毒，保持100℃作用10分鐘。
9、2、3洗碗機(jī)消毒一般水溫控制85℃，沖洗消毒40秒以上。
9、2、4消毒劑如含氯制劑，一般使用含有效氯250mg/l的濃度，食具全部浸泡入液體中，作用5分鐘以上。洗消劑必須符合衛(wèi)生要求，有批準(zhǔn)文號(hào)、保質(zhì)期。
9、3消毒后餐具感官指標(biāo)必須符合衛(wèi)生要求：物理消毒(包括蒸氣等熱消毒)食具必須表面光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味;化學(xué)(藥物)消毒：食具表面必須無(wú)泡沫、無(wú)洗消劑的味道，無(wú)不溶性附著物。
9、4保潔柜必須專用、清潔、密閉、有明顯標(biāo)記、每天使用前清洗消毒。保潔柜內(nèi)無(wú)雜物，無(wú)蟑螂、老鼠活動(dòng)的痕跡。已消毒與未消毒的餐具不能混放。
10、1廚房?jī)?nèi)外環(huán)境整潔，上、下水道通暢，地面無(wú)積水。廢棄物盛放容器必須密閉，外觀清潔;設(shè)置能盛裝一個(gè)餐次垃圾的密閉容器，并做到班產(chǎn)班清;地面、排水溝、墻壁、天花板、門窗等應(yīng)保持清潔和良好狀況;排煙、排氣設(shè)施無(wú)油垢沉積、不滴油。
10、2應(yīng)定期進(jìn)行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。除蟲滅害工作不能在食品加工操作時(shí)進(jìn)行，實(shí)施時(shí)對(duì)各種食品(包括原料)應(yīng)有保護(hù)措施。
10、3使用殺蟲劑進(jìn)行除蟲滅害，應(yīng)由專人按照規(guī)定的使用方法進(jìn)行;使用時(shí)不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應(yīng)將所有設(shè)備、工具及容器徹底清洗。
10、4發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其他有害害蟲應(yīng)即時(shí)殺滅。發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴應(yīng)即時(shí)投藥、清理，并用硬質(zhì)材料進(jìn)行封堵。操作間及庫(kù)房門應(yīng)設(shè)立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴(yán)密的防鼠板。
10、5三防設(shè)施有效：紗門、紗窗或門簾、金屬防鼠板、防鼠隔柵等設(shè)施能有效起到防蠅、防鼠、防塵作用。
10、6廢棄油脂應(yīng)由專業(yè)的公司回收，并應(yīng)與該公司簽訂寫有“廢棄油脂不能用于食品加工”的合同。
商場(chǎng)超市衛(wèi)生管理制度篇三
1：嚴(yán)格遵守公司規(guī)章制度，按時(shí)上下班，堅(jiān)守崗位，服從安排，外出請(qǐng)假。
4：工作時(shí)嚴(yán)禁嬉笑玩打，食堂內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，午餐嚴(yán)禁喝酒。
5：所有餐具每餐后必須消毒。
6：熟食間紫外線消毒燈要有人專人管理，每天下班關(guān)門前打開(kāi)。
7：炊事人員做好個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗手，剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時(shí)要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進(jìn)行一次健康檢查，無(wú)健康證者，不準(zhǔn)在食堂工作。
8：計(jì)劃采購(gòu)，避免過(guò)量采購(gòu)，嚴(yán)禁采購(gòu)腐爛，變質(zhì)食物，防止食物中毒。
9：安排好員工就餐排隊(duì)問(wèn)題，縮短排隊(duì)時(shí)間，按時(shí)開(kāi)膳。每天制定一次食譜，早，午，晚餐品種要多式樣，提高烹飪技術(shù)，改善員工伙食。對(duì)因工作需要不能按時(shí)就餐和臨時(shí)客餐，可事前有預(yù)約和通知。
10：做好安全工作，使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生，嚴(yán)禁隨帶無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房和保管室，易燃，易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故發(fā)生，食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開(kāi)關(guān)，設(shè)備等。管理員要經(jīng)常督促，檢查。做好防盜工作。
商場(chǎng)超市衛(wèi)生管理制度篇四
1、所有原輔料加工前必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，不合格的原輔料不得投入加工。
2、加工工藝流程必須合理，各工序必須嚴(yán)格按照加工工藝規(guī)程和衛(wèi)生要求進(jìn)行操作，確保產(chǎn)品不受污染，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
3、直接入口食品應(yīng)有專用包裝間，使用符合衛(wèi)生要求的包裝材料，包裝人員的手在包裝前要清洗消毒。
4、食品加工工具、容器、設(shè)備必須經(jīng)常擦洗，保持清潔，直接接觸食品用的工具、容器必須消毒。
5、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位必須有與其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的封閉式垃圾宣傳品，并做到垃圾日產(chǎn)日清。經(jīng)常保持環(huán)境整潔，班前、班后必須清掃，不得堆放雜物、垃圾。
6、室內(nèi)外環(huán)境清潔，無(wú)蚊蠅、老鼠孽生。有防蠅、滅蠅、防鼠、滅鼠及滅蟑螂措施。
7、地面清潔下水道通暢，無(wú)積水。
8、加工場(chǎng)所整潔，無(wú)積灰，墻壁及天花板無(wú)霉斑，無(wú)脫落。
9、食品從業(yè)人員必須取得健康證，每年體檢一次合格者方可上崗。
10、必須穿戴淺色工作服、帽，頭發(fā)不露帽外，操作直接入口食品時(shí)應(yīng)戴口罩，不戴戒指，不涂指甲油。
11、食品從業(yè)人員操作食品前和大小便后，應(yīng)洗手消毒，不得穿戴工作服、帽進(jìn)入廁所。
12、操作食品時(shí)不吸煙，不挖鼻孔掏耳朵，不得對(duì)著食品打噴嚏。
14、應(yīng)做到勤洗手，勤剪指甲，勤理發(fā)、洗澡，勤換洗工作服、帽。不隨地吐痰，不亂丟廢棄物。
商場(chǎng)超市衛(wèi)生管理制度篇五
1.按時(shí)作息。用心參加早操活動(dòng)。
2.養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，努力做到“六勤”、“六不”?！傲凇睘椋呵谒⒀?、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣、勤曬被褥?！傲弧笔侵福翰缓壬怀圆粷嵶冑|(zhì)食物，不吸煙、酒，不亂用毛巾、茶杯，不隨地吐痰，不亂扔果皮殼、紙屑雜物。
3.保護(hù)視力，做到養(yǎng)成良好的用眼習(xí)慣，認(rèn)真正確地做眼保健操;教室座位每月調(diào)換一次。不要躺著看書;不要在光線暗弱或強(qiáng)光下看書寫字;不要在行進(jìn)途中或坐在動(dòng)蕩的車船里看書;不要把字寫得太小、過(guò)密;不要邊吃飯邊看書或電視。
4.不要用指沾唾液翻課本，不把筆銜在嘴里。
1.年段長(zhǎng)、班主任要把檢查該年段，該班級(jí)的衛(wèi)生工作排在每一天的第一件事處理，用自我高尚的思想意識(shí)影響學(xué)習(xí)構(gòu)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
2.實(shí)行每周一大掃，每一天三小掃(教室、公共區(qū))的衛(wèi)生制度，并做好持續(xù)工作。各年段、各班級(jí)衛(wèi)生區(qū)的安排要進(jìn)一步明確，每一天打掃三次要落實(shí)(早讀前，午自修前，下午放學(xué)后)，周四下午放學(xué)后進(jìn)行全校性衛(wèi)生大掃除，值日老師要落實(shí)檢查。做到學(xué)校環(huán)境無(wú)果皮殼、紙屑、煙蒂、痰跡、雜草、碎磚垃圾，泡泡糖渣等。
3.室內(nèi)門窗玻璃齊全，窗明幾凈，墻壁無(wú)污跡灰塵，地面無(wú)紙屑雜物，桌凳整齊，各類物件安置有序。
4.嚴(yán)格服從生管老師安排，搞好寢室衛(wèi)生，每一天起床后要打掃寢室和宿舍樓衛(wèi)生區(qū)，整理內(nèi)務(wù)，持續(xù)整潔，不亂放用品，不亂扔臟物、不向室內(nèi)、走廊、樓下亂倒水。宿舍中午、早晚開(kāi)窗通風(fēng)透氣，持續(xù)空氣清新。
5.教室內(nèi)要有掃帚、廢紙簍、畚斗、拖把等清潔衛(wèi)生器具。
6.嚴(yán)禁學(xué)生帶零食進(jìn)教學(xué)區(qū)，經(jīng)發(fā)現(xiàn)有帶零食進(jìn)教學(xué)區(qū)或隨地亂扔廢棄物的，視為違紀(jì)扣該班的紀(jì)律分。
7.設(shè)立流動(dòng)紅旗，將衛(wèi)生評(píng)比狀況納入量化項(xiàng)目。
8.護(hù)導(dǎo)師要檢查各班的衛(wèi)生狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)反饋并給予解決。
9.全體學(xué)生要樹(shù)立衛(wèi)生持續(xù)的意識(shí)，構(gòu)成發(fā)現(xiàn)臟物就清理的良好風(fēng)氣。
三、教學(xué)衛(wèi)生：
教室面積要合理，室內(nèi)課桌凳、黑板、講臺(tái)、燈光照明要貼合衛(wèi)生學(xué)要求，課程安排要有利于學(xué)生健康，貼合學(xué)生用眼要求，嚴(yán)格控制學(xué)生的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)，嚴(yán)格控制課時(shí)，課外作業(yè)和考試次數(shù)。教師要禮貌執(zhí)教，衣著整潔，儀表端莊，公共場(chǎng)合不準(zhǔn)穿拖鞋、短褲、背心，不拖留課堂。批改作業(yè)要細(xì)致，批注字跡要清楚，板書要工整，講課聲音要適中，上課時(shí)不對(duì)著學(xué)生咳嗽、打噴嚏，不抽煙。學(xué)生上課坐姿要端正，自然，書寫時(shí)，頭要正，背要直，眼睛距紙面一尺左右，定期調(diào)整座位，防止學(xué)生變成斜視。
四、體育衛(wèi)生：
鍛煉時(shí)先做好準(zhǔn)備活動(dòng)，有病的學(xué)生要停止鍛煉，根據(jù)學(xué)生性別、年齡特點(diǎn)和體育活動(dòng)潛力分組進(jìn)行不一樣要求的鍛煉。生理負(fù)擔(dān)潛力差的學(xué)生進(jìn)行保健性鍛煉。
五、社會(huì)實(shí)踐衛(wèi)生：
安排社會(huì)實(shí)踐勞動(dòng)，不能讓學(xué)生干有毒、易燃、易爆等危險(xiǎn)性大的勞動(dòng)，勞動(dòng)工具、勞動(dòng)強(qiáng)度，要思考學(xué)生年齡大小、個(gè)子高低、體力的強(qiáng)弱，勞動(dòng)時(shí)光不宜過(guò)長(zhǎng)，同時(shí)要注意勞動(dòng)保護(hù)和安全。
六、飲食衛(wèi)生。
1.注意飲食衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。要求學(xué)生在學(xué)校統(tǒng)一規(guī)定的用餐時(shí)光用餐，提倡學(xué)生自帶餐具，飯前先洗手，不購(gòu)買未經(jīng)加熱的食品及生食菜肴，不把飯菜拿到餐廳外用餐。教育學(xué)生不暴飲暴食，不要邊吃飯邊談笑，飯前飯后不做劇烈運(yùn)動(dòng)，飲前便后要洗手，不吃或少吃零食，不喝生水。同時(shí)加強(qiáng)灶房飲食衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。
2。禮貌用餐，確保食堂餐廳衛(wèi)生整潔。倡導(dǎo)“飲食是文化，請(qǐng)從窗口禮貌做起。”購(gòu)買飯菜要在窗口自覺(jué)排隊(duì)，務(wù)必統(tǒng)一使用校園卡，嚴(yán)禁在食堂使用現(xiàn)金進(jìn)行消費(fèi)，嚴(yán)禁進(jìn)入窗口內(nèi)售菜處買菜，嚴(yán)禁隨意進(jìn)入食堂廚房操作間。在餐廳用餐要注意用餐環(huán)境衛(wèi)生，不隨地吐痰，亂扔雜物。
3.珍惜糧食，遠(yuǎn)離浪費(fèi)。要牢記“飲水要思源，吃飯要節(jié)儉。粒粒盤中餐，皆是辛苦換”的古訓(xùn)，倡議“節(jié)約光榮，人見(jiàn)人贊;浪費(fèi)可恥，誰(shuí)聞?wù)l惡”，珍惜糧食，不隨意浪費(fèi)糧食，用餐時(shí)不多盛飯，不亂倒飯菜。
4.協(xié)助學(xué)校，共同管理好食堂工作。每位學(xué)生要以主人翁的精神，協(xié)助監(jiān)督學(xué)校食堂的衛(wèi)生工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向?qū)W校匯報(bào)，自覺(jué)抵制衛(wèi)生及其他工作不規(guī)范的食堂，共同創(chuàng)造衛(wèi)生健康的食堂用餐環(huán)境。
商場(chǎng)超市衛(wèi)生管理制度篇六
1、采購(gòu)食品必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。
2、運(yùn)輸食品的工具應(yīng)當(dāng)保持清潔，運(yùn)輸冷凍食品應(yīng)當(dāng)有必要的保溫設(shè)備。
3、設(shè)食品、原料驗(yàn)收員。
4、驗(yàn)收食品原料，做好數(shù)量、質(zhì)量、有毒、有害食品處理等方面記錄。
5、不簽收腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒、有害、摻雜摻假食品及原料。
1、周圍環(huán)境應(yīng)打掃干凈，陰溝要常疏通，廢物桶加蓋并及時(shí)清理。
2、積極貫徹四害要求，消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲。
3、廚房、餐廳及各操作間地面保持干凈、干燥，無(wú)積水、無(wú)污垢、無(wú)垃圾、無(wú)衛(wèi)生死角。
4、不亂倒垃圾，不亂倒污水。
5、門窗應(yīng)有防蠅設(shè)施，室內(nèi)經(jīng)常保持通風(fēng)。
1、公用餐具及盛裝飯菜的桶盤在用餐后及時(shí)清理消毒，再放進(jìn)保潔柜中保持干凈。
2、保潔柜、及相應(yīng)器具應(yīng)餐餐清洗消毒。
3、刀具、砧板、抹布、工具、容器等必須生熟分開(kāi)，用后消毒，定位存放。
1、餐具使用前必須洗凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
2、清洗有專用水池，洗滌劑符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
3、消毒后放在專用保潔柜中。
1、常洗澡、理發(fā)、刮胡須、剪指甲。
2上班應(yīng)穿工作服、戴工作帽，做到儀容整潔，不得佩戴首飾上班。
3、上廁所應(yīng)脫下工作服，出廁應(yīng)洗手。
4．定期檢查身體狀況，如患有傳染病不應(yīng)接觸食品。
1、從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，并有衛(wèi)生執(zhí)政部門發(fā)放的“食品衛(wèi)生從業(yè)人員健康證”。
2、從業(yè)人員積極參加衛(wèi)生部門等單位組織的衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，增強(qiáng)衛(wèi)生知識(shí)。
1、使用食品添加劑要符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；調(diào)料盛裝符合衛(wèi)生要求。
2、品嘗食品要用專用工具；剩余食品妥善保管。
3、用具、容器生熟分開(kāi)、專用，用前消毒，用后清洗定位存放。
4、各類食品原料使用前分類清洗。
1、當(dāng)發(fā)現(xiàn)或被顧客告知所提供食品確有感官性狀異常或可疑變質(zhì)時(shí)，應(yīng)立即撤換該食品，并告知備餐人員，立即檢查同類食品，做出相應(yīng)處理，確保供餐的安全衛(wèi)生。
商場(chǎng)超市衛(wèi)生管理制度篇七
1、值日生每天按照值日表的安排，三次打掃衛(wèi)生。
2、打掃時(shí)間為早晨6：55之前 中午13：35之前，下午6：25之前。
3、值日生早晨必須認(rèn)真清掃室內(nèi)衛(wèi)生區(qū)等衛(wèi)生，并將地面走廊拖干凈，在早中晚規(guī)定時(shí)間及時(shí)倒掉垃圾。
4、擦黑板的同學(xué)，要使黑板及黑板槽擦干凈,并將講臺(tái)收拾整齊,擦干凈。
5、每一位同學(xué)應(yīng)注意保持室內(nèi)衛(wèi)生,不要隨意丟雜物,若發(fā)現(xiàn)隨意丟雜物的同學(xué),我們將進(jìn)行一定的懲罰,如罰倒垃圾一天,罰擦黑板一天等臟活累活不限。
6、保持位洞的整齊和桌椅的擺放整齊,窗臺(tái)一律不準(zhǔn)放任何物品.離開(kāi)教室時(shí)應(yīng)主動(dòng)關(guān)窗戶,將板凳擺放整齊。
7、宿舍長(zhǎng)安排組員進(jìn)行課間擦黑板,若上課之前黑板擦干凈,則罰干一天擦黑板。
8、對(duì)口教室打掃用具擺放整齊,最后一位同學(xué)應(yīng)主動(dòng)將對(duì)口教室的門鎖上,這點(diǎn)請(qǐng)宿舍長(zhǎng)注意,進(jìn)行檢查。
宿舍衛(wèi)生要求及獎(jiǎng)懲：
1、值日生每天按照值日表的安排,按時(shí)打掃宿舍的衛(wèi)生。
2、宿舍衛(wèi)生打掃時(shí)間為6:30---6:40 ,此間,不打掃衛(wèi)生的學(xué)生應(yīng)當(dāng)離開(kāi)宿舍。
1、女生宿舍只允許出現(xiàn)9.9’和10’出現(xiàn)
2、若出現(xiàn)9.8’罰室內(nèi)一天黑板 連續(xù)兩天罰室內(nèi)三天黑板
3、若出現(xiàn)9.7’ 罰室內(nèi)衛(wèi)生一天 連續(xù)兩天罰室內(nèi)衛(wèi)生三天
4、若連續(xù)得兩次十分(可累計(jì)) 可免一次室外打掃, 連續(xù)三次則可免一次室內(nèi)衛(wèi)生
1、每小組(兩人)負(fù)責(zé)區(qū)域扣分不得高于0.1。
2、若高于0.1分則一次罰干一天,標(biāo)準(zhǔn)如一 另加倒垃圾(教室內(nèi))一天.連續(xù)兩次, 罰干三天,另加 倒垃圾及拖教室外走廊兩天。
3、若無(wú)扣分,則免拖室外走廊一次。
星級(jí)宿舍獎(jiǎng)勵(lì)
五星級(jí)宿舍獎(jiǎng)3桶水，四星級(jí)宿舍2桶水，三星級(jí)宿舍1桶水。
商場(chǎng)超市衛(wèi)生管理制度篇八
為加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生綜合整治工作，進(jìn)一步提高環(huán)境衛(wèi)生管理水平，促進(jìn)環(huán)境衛(wèi)生管理制度化、規(guī)范化，特制定本制度：
1、建立村級(jí)衛(wèi)生保潔員制度，按照800口人以上兩人、800口人以下一人的標(biāo)準(zhǔn)建立村級(jí)衛(wèi)生保潔員隊(duì)伍，全面負(fù)責(zé)村級(jí)衛(wèi)生整治管理工作。
2、建立衛(wèi)生清潔員例會(huì)制度。每月召開(kāi)一次清潔員會(huì)議，及時(shí)進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生交流工作。
3、建立垃圾集中處理制度。政府分別在楊家、峨莊、東石設(shè)三處垃圾處理場(chǎng)，集中焚燒深埋，嚴(yán)禁隨意傾倒垃圾。
4、建立政府駐地衛(wèi)生清潔制度。各門頭戶實(shí)行“門前三包”（包衛(wèi)生、包綠化、包秩序），政府設(shè)專職衛(wèi)生管理員，配備垃圾流動(dòng)車，每日一清理，實(shí)行城市化管理。
5、建立洪峨路兩側(cè)衛(wèi)生清潔制度。鄉(xiāng)政府成立18人的清潔員隊(duì)伍，每周二次對(duì)公路兩側(cè)的垃圾“白色垃圾”進(jìn)行清撿。
6、建立垃圾定期清運(yùn)制度。政府組織車輛、人員定期將各村的垃圾統(tǒng)一清運(yùn)到三處垃圾場(chǎng)集中處理。
7、建立環(huán)境衛(wèi)生考核獎(jiǎng)懲制度。政府成立環(huán)境衛(wèi)生綜合整治考核小組定期進(jìn)行檢查考核，并將結(jié)果與村年終考核及清潔員工資掛鉤。
商場(chǎng)超市衛(wèi)生管理制度篇九
為了進(jìn)一步加強(qiáng)飲食服務(wù)工作，為全校師生提供質(zhì)量上乘、環(huán)境優(yōu)良、服務(wù)周到的飲食服務(wù)，根據(jù)我校后勤社會(huì)化改革的文件精神，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商，特簽訂本協(xié)議。
一、服務(wù)范圍。
1.師生的膳食服務(wù);。
2.師生的開(kāi)水供應(yīng)服務(wù);。
3.師生的熱水浴服務(wù)。
二、甲方的管理職責(zé)與權(quán)限。
1.按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)法規(guī)，對(duì)乙方的膳食管理工作進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)。
2.將飲食服務(wù)中心現(xiàn)有的房屋及其各種附屬設(shè)施、鍋爐及其輔機(jī)設(shè)備以零租賃的方式提供給乙方使用。
3.對(duì)師生員工提出的意見(jiàn)和建議，定期向乙方反饋.并對(duì)反映較多的問(wèn)題共同協(xié)商解決。
4.負(fù)責(zé)對(duì)外有關(guān)環(huán)保、節(jié)能等職能部門工作的接洽與協(xié)調(diào)。幫助乙方協(xié)調(diào)與省市有關(guān)職能部門的關(guān)系。
5.經(jīng)常督促校內(nèi)有關(guān)職能部門采取措施，凈化校園內(nèi)餐飲市場(chǎng)，除了委托給乙方管理的餐飲項(xiàng)目外，嚴(yán)禁以任何方式出現(xiàn)的餐飲售賣點(diǎn)(外招、留學(xué)生樓除外)。
6.根據(jù)在校統(tǒng)招生實(shí)際人數(shù)及物價(jià)(指燃煤、柴油、用電量)等實(shí)際情況，及時(shí)核實(shí)并調(diào)整對(duì)乙方的燃煤補(bǔ)貼款額和用電指標(biāo)。
7.根據(jù)學(xué)校實(shí)際和飲食服務(wù)工作運(yùn)行狀況。負(fù)責(zé)對(duì)飲食服務(wù)中心現(xiàn)有房屋中型以上的維修、鍋爐及其輔機(jī)設(shè)備(單件在5000元以上)的添置、立項(xiàng)和報(bào)批。
三、乙方的管理職責(zé)與權(quán)限。
1.認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》以及《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》，并根據(jù)實(shí)際情況制訂相應(yīng)的配套制度和管理細(xì)則。
商場(chǎng)超市衛(wèi)生管理制度篇十
一、目的：
為規(guī)范生產(chǎn)車間的現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生管理、人員衛(wèi)生管理，特制定本規(guī)定。
二、適用范圍：
適用于生產(chǎn)車間的日常衛(wèi)生清理、維護(hù)和管理工作
三、管理要求：
3.1、車間衛(wèi)生要求
3.1.1、每班生產(chǎn)結(jié)束后，必須徹底將生產(chǎn)設(shè)備、工器具、地面、墻壁、排水溝等打掃干凈，所用物品擺放整齊，車間內(nèi)不得堆放雜物，堅(jiān)持一個(gè)衛(wèi)生、干凈、整潔的環(huán)境。生產(chǎn)過(guò)程中不間斷隨時(shí)清掃、整理。
3.1.2、車間內(nèi)所有的門窗、玻璃、窗臺(tái)應(yīng)隨時(shí)堅(jiān)持清潔干凈，每星期徹底清掃車間衛(wèi)生。
3.1.3、車間應(yīng)每一天用水噴灑1次，以清潔空氣。
3.1.4、不得將與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人物品帶入車間，嚴(yán)禁在車間內(nèi)吃零食、吸煙，不得隨地吐痰、閑聊、打斗、大聲喧嘩、玩手機(jī)、翻閱書報(bào)畫冊(cè)。
3.1.5、車間整潔、無(wú)雜物、空氣新鮮、地面潔凈、無(wú)積水、設(shè)備無(wú)油污、無(wú)粉塵。
3.1.6、車間內(nèi)不得堆放廢棄物，裝溶液用的桶必須加蓋。
3.1.7、工作時(shí)落地原料必須及時(shí)清掃妥善處理。
3.1.8、生產(chǎn)車間所有的'窗必須安裝紗窗，防止蚊、蠅等進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)，紗窗如有損壞應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)或更換，未經(jīng)許可任何人不準(zhǔn)打開(kāi)紗窗。
3.1.9、工作中產(chǎn)生的垃圾，必須放入車間內(nèi)的臨時(shí)存放袋、箱中，每一天上午、午時(shí)（下班前）二次將生產(chǎn)區(qū)域的垃圾清理出車間。
3.1.10、未用的原料、輔料及時(shí)清理、堆放整齊。
3.1.11、各種半成品用轉(zhuǎn)運(yùn)箱、輸送平板及垃圾箱堅(jiān)持清潔。
3.1.12、產(chǎn)品包裝（塑料包裝袋、產(chǎn)品標(biāo)簽和紙板箱）堅(jiān)持清潔、擺放整齊。
車間應(yīng)做到：
a、地面清潔、無(wú)灰塵、無(wú)垃圾、無(wú)污跡、無(wú)積水、無(wú)死角。
b、墻壁（角）和天花板清潔、無(wú)污染、無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)死角。
c、門窗明亮干凈、無(wú)積灰、無(wú)污跡、無(wú)蛛網(wǎng)。
d、照明燈具堅(jiān)持清潔，無(wú)灰塵積壓。
e、桌凳堅(jiān)持干凈，物品堆放整齊。
f、水池及地下水道清潔、排水暢通、無(wú)阻塞現(xiàn)象。
g、車間四周職責(zé)區(qū)內(nèi)清潔、無(wú)垃圾、無(wú)煙蒂。
h、設(shè)備、線路每周進(jìn)行一次日常保養(yǎng)，含清潔清理的資料，做到表面目視無(wú)灰塵、油漬、污漬等異物。
i、工具、容器、模具、搬運(yùn)工具等按指定地點(diǎn)擺放整齊，并堅(jiān)持其清潔。
3.2、人員衛(wèi)生管理的要求
3.2.1、未經(jīng)允許，非生產(chǎn)人員一律不得私自進(jìn)入車間。
3.2.2、進(jìn)入車間人員（包括車間管理人員）穿戴整齊，執(zhí)行三不進(jìn)制度，即：“不穿工作服、不穿工作鞋、不戴工作帽一律不得進(jìn)入車間”。
3.2.3、新入職的車間員工必須到正規(guī)的醫(yī)院進(jìn)行體檢，體檢合格并經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，考試合格后方可上崗，在職員工每年必須進(jìn)行一次體檢。
3.2.4、車間工作人員應(yīng)堅(jiān)持良好的個(gè)人衛(wèi)生。
3.2.5、著裝正確，頭發(fā)不外露，衣帽整潔干凈，做到勤洗勤換。
商場(chǎng)超市衛(wèi)生管理制度篇十一
經(jīng)濟(jì)發(fā)展推動(dòng)連鎖業(yè)迅速擴(kuò)張，我國(guó),是近10多年的事?？芍^起步晚發(fā)展快,隨著工業(yè)化進(jìn)程尤其是城市化進(jìn)程加速和國(guó)民收入、消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化快速步入成長(zhǎng)期, 隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及人們生活水平的不斷提高,連鎖超市的的大力發(fā)展迫在眉睫。連鎖超市的財(cái)務(wù)管理等也要相應(yīng)加強(qiáng),以此支持連鎖業(yè)的發(fā)展。 財(cái)務(wù)管理是在一定的整體目標(biāo)下,關(guān)于資產(chǎn)的購(gòu)置(投資),資本的融通(籌資)和經(jīng)營(yíng)中現(xiàn)金流量(營(yíng)運(yùn)資金),以及利潤(rùn)分配的管理。財(cái)務(wù)管理是企業(yè)管理的一個(gè)組成部分，它是根據(jù)財(cái)經(jīng)法規(guī)制度，按照財(cái)務(wù)管理的原則，組織企業(yè)財(cái)務(wù)活動(dòng)，處理財(cái)務(wù)關(guān)系的一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)管理工作。 超市財(cái)務(wù)管理在整個(gè)管理層面有著舉足輕重的作用：
（一）是一項(xiàng)綜合性管理工作
財(cái)務(wù)管理通過(guò)價(jià)值形式，把超市的一切條件、經(jīng)營(yíng)過(guò)程和經(jīng)營(yíng)結(jié)果都合理地加以規(guī)劃和控制，以使超市效益不斷提高。因此，財(cái)務(wù)管理既是超市管理的一個(gè)獨(dú)立方面，又是一項(xiàng)綜合性的管理工作。
（二）與超市各方面具有廣泛聯(lián)系
財(cái)務(wù)管理的觸角，可以伸向超市經(jīng)營(yíng)的各個(gè)地方。每一個(gè)門店或部門都會(huì)通過(guò)資金的使用與財(cái)務(wù)部門發(fā)生聯(lián)系。每一個(gè)門店或部門也都要在使用資金等方面接受財(cái)務(wù)部門的指導(dǎo)，以此來(lái)保證超市經(jīng)濟(jì)效益的提高。
（三）可以迅速反映超市經(jīng)營(yíng)狀況
在經(jīng)營(yíng)管理中，決策是否成功，經(jīng)營(yíng)是否合理，都可以迅速地在財(cái)務(wù)指標(biāo)中得到反映。這也說(shuō)明，財(cái)務(wù)管理工作既有其獨(dú)立性，又受整個(gè)經(jīng)營(yíng)管理工作的制約。
超市所追求的最終目標(biāo)就是超市財(cái)富最大化。優(yōu)秀的財(cái)務(wù)管理可以幫助超市不斷提升自身能力實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)管理的目標(biāo)。
一、實(shí)行全面預(yù)算管理
建立預(yù)算體制，將超市的一切經(jīng)營(yíng)活動(dòng)納入該體體制。具體的做法有：1、對(duì)超市的發(fā)展方向進(jìn)行規(guī)劃并制定長(zhǎng)、中、短期發(fā)展戰(zhàn)略及發(fā)展目標(biāo)；2、對(duì)超市發(fā)展目標(biāo)進(jìn)行戰(zhàn)略部署及分解，以此制訂各部門發(fā)展目標(biāo)及工作計(jì)劃；3、按照分解至各部門的部門發(fā)展目標(biāo)，由各部門進(jìn)行資源預(yù)算；4、由財(cái)務(wù)部會(huì)同各部門進(jìn)行預(yù)算研究，進(jìn)行修改補(bǔ)充，并報(bào)管理層批準(zhǔn)預(yù)算，預(yù)算通過(guò)后由超市系統(tǒng)配置；5、在規(guī)定的時(shí)間區(qū)間對(duì)預(yù)算及目標(biāo)實(shí)現(xiàn)情況進(jìn)行績(jī)效評(píng)價(jià)，并依據(jù)評(píng)價(jià)結(jié)果進(jìn)行預(yù)算及發(fā)展目標(biāo)的調(diào)整。
二、加強(qiáng)資金管理
資產(chǎn)統(tǒng)一運(yùn)作,資金統(tǒng)一使用。 發(fā)揮規(guī)模效益連鎖經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵是發(fā)揮企業(yè)的規(guī)模效益,主要體現(xiàn)為: 1、連鎖企業(yè)從表面上看是多店鋪的結(jié)合,但由于實(shí)行了統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)管理,企業(yè)的組織化程度大大提高,特別是統(tǒng)一進(jìn)貨、統(tǒng)一配送,使資產(chǎn)的規(guī)模優(yōu)勢(shì)充分發(fā)揮出來(lái)。 2、由總部統(tǒng)一核算,實(shí)行資金的統(tǒng)一管理,提高了資金的使用效率和效益,降低了成本、減少了費(fèi)用、增加了利潤(rùn)。 3、實(shí)行資產(chǎn)和資金的統(tǒng)籌調(diào)配,統(tǒng)一調(diào)劑和融通?？偛坑袡?quán)在企業(yè)內(nèi)部對(duì)各店鋪的商品、資金和固定資產(chǎn)等進(jìn)行調(diào)動(dòng),以達(dá)到盤活資產(chǎn)、加快商品和資金周轉(zhuǎn)、獲取最大的財(cái)富價(jià)值的目的。4、建立統(tǒng)一的結(jié)算中心，我們已經(jīng)建立了統(tǒng)一的配送中心，由配送中心對(duì)各門店進(jìn)行統(tǒng)一配送，供應(yīng)商只需將產(chǎn)品送到總倉(cāng)庫(kù)，由工作人員錄入計(jì)算機(jī)系統(tǒng)后即可進(jìn)行結(jié)算，因此公司必須建立統(tǒng)一的結(jié)算中心，以利于對(duì)結(jié)算資金進(jìn)行財(cái)務(wù)控制。5、合理進(jìn)行資金運(yùn)作，當(dāng)超市發(fā)展到一定規(guī)模后，可短期運(yùn)作的資金相應(yīng)增多，我們采用了進(jìn)行多元化發(fā)展的方式以增加資金的利用，增加企業(yè)的效益。
三、加強(qiáng)資產(chǎn)管理
1、加強(qiáng)商品管理
可以在以下幾個(gè)方面對(duì)商品進(jìn)行管理。
（1）進(jìn)貨
要對(duì)商品進(jìn)行控制，首先要建立商品的計(jì)算機(jī)信息管理系統(tǒng)涵蓋財(cái)務(wù)部門、配送中心、采購(gòu)部、各門店等相關(guān)部門，通過(guò)信息系統(tǒng)對(duì)商品進(jìn)行分門別類并進(jìn)行系統(tǒng)的進(jìn)銷存分析；其次，總部在系統(tǒng)內(nèi)要建立統(tǒng)一的商品目錄,對(duì)商品的質(zhì)量和價(jià)格進(jìn)行統(tǒng)一管理。由采購(gòu)部門對(duì)商品目錄不定期進(jìn)行完善, 對(duì)供應(yīng)商及其產(chǎn)品進(jìn)行考核及監(jiān)督，堅(jiān)持優(yōu)勝劣汰；另外,通過(guò)統(tǒng)一的配送中心集中批量進(jìn)貨, 各門店通過(guò)計(jì)算機(jī)系統(tǒng)進(jìn)行要貨，由配送中心按要貨單信息統(tǒng)一配送，系統(tǒng)中存貨額度低于一定值時(shí)自動(dòng)提示采購(gòu)部門進(jìn)行采購(gòu)，以此來(lái)降低進(jìn)貨成本。財(cái)務(wù)在進(jìn)貨環(huán)節(jié)主要是控制商品的進(jìn)價(jià)，每次付款前，都必須按照計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)進(jìn)行核對(duì)，以防出現(xiàn)錯(cuò)誤。
（2）儲(chǔ)存
利用計(jì)算機(jī)信息管理系統(tǒng),實(shí)時(shí)監(jiān)控商品銷售及庫(kù)存情況,同時(shí)進(jìn)行相關(guān)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)：如銷售量等,為銷售分析提供依據(jù)。財(cái)務(wù)可以對(duì)商品的毛利率、周轉(zhuǎn)率等指標(biāo)進(jìn)行分析，并通過(guò)計(jì)算機(jī)系統(tǒng)將結(jié)果反饋給采購(gòu)部門，對(duì)采購(gòu)信息進(jìn)行建議，防止出現(xiàn)庫(kù)存過(guò)多或斷貨現(xiàn)象。同時(shí)，財(cái)務(wù)管理還應(yīng)加強(qiáng)各門店及配送中心的盤點(diǎn)工作，通過(guò)盤點(diǎn)加強(qiáng)管理，防止商場(chǎng)失竊等現(xiàn)象。
（3）退貨
超市會(huì)不可避免的出現(xiàn)退貨現(xiàn)象，退貨可分為：顧客退貨回超市（銷貨時(shí)退貨）、超市退貨回供應(yīng)商（進(jìn)貨時(shí)退貨）。退貨的原因主要有：質(zhì)量、價(jià)格等。進(jìn)貨時(shí)退貨的管理主要是退貨款的結(jié)算，一發(fā)現(xiàn)有進(jìn)貨出現(xiàn)問(wèn)題，采購(gòu)及配送中心要聯(lián)合確認(rèn)，尤其是出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題等按照合同需賠償?shù)氖虑?，以確保業(yè)務(wù)與財(cái)務(wù)信息傳遞及時(shí)正確，防止發(fā)生壞賬，給超市造成損失。對(duì)于銷貨退回的重點(diǎn)管理是把好商品質(zhì)量關(guān)，防止己損、變質(zhì)商品回流入庫(kù)，如果是產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題造成退貨，一定要通知供應(yīng)商進(jìn)行自查并進(jìn)行通報(bào)，防止損害超市利益。
2、固定資產(chǎn)及低值易耗品管理
超市的空調(diào)、冰箱、冷柜、貨架、電腦等設(shè)施金額及數(shù)量較大,是固定資產(chǎn)管理的重點(diǎn)。所有資產(chǎn)的購(gòu)買、使用、報(bào)廢均由總部掌握,門店無(wú)權(quán)處置。門店在進(jìn)行資產(chǎn)申購(gòu)、使用、報(bào)廢時(shí),須向總部提出申請(qǐng),經(jīng)批準(zhǔn)后由采購(gòu)部購(gòu)買,財(cái)務(wù)對(duì)購(gòu)買金額進(jìn)行審核，進(jìn)行賬務(wù)處理，資產(chǎn)購(gòu)進(jìn)后應(yīng)建立統(tǒng)一的資產(chǎn)檔案,管理責(zé)任要落實(shí)到各門店、各部門并落實(shí)到相關(guān)責(zé)任人。財(cái)務(wù)部每半年或必要時(shí)組織進(jìn)行固定資產(chǎn)盤點(diǎn)以監(jiān)督固定資產(chǎn)管理情況。低值易耗品管理遵循規(guī)范化，科學(xué)化的原則，防止產(chǎn)生積壓、浪費(fèi)等現(xiàn)象，保證低值易耗品的及時(shí)供應(yīng)。各部門及門店應(yīng)設(shè)置對(duì)口的低值易耗品二級(jí)分類賬。根據(jù)驗(yàn)收單（領(lǐng)用單）及時(shí)進(jìn)行低值易耗品名稱、數(shù)量、單價(jià)領(lǐng)用人（保管人）的領(lǐng)用登記，并定期進(jìn)行核對(duì)賬、物情況，做到賬帳相符，賬物相符。報(bào)損、報(bào)廢低值易耗品應(yīng)由使用單位填寫報(bào)損、報(bào)廢申報(bào)表、報(bào)上級(jí)主管審核批準(zhǔn)后，調(diào)整賬面報(bào)財(cái)務(wù)部門備案。
五、建立計(jì)算機(jī)信息管理系統(tǒng)
收集：如客流量、最佳銷售時(shí)段、最暢銷商品等，為銷售策劃提供最直接的判斷依據(jù)。以上各環(huán)節(jié)的控制均與財(cái)務(wù)管理相聯(lián)系，通過(guò)對(duì)商品周轉(zhuǎn)率、資金周轉(zhuǎn)率、毛利率等財(cái)務(wù)指標(biāo)的分析，指導(dǎo)具體工作，完善庫(kù)存結(jié)構(gòu)，加快商品、資金周轉(zhuǎn)，提高超市運(yùn)營(yíng)能力。
六、明確職責(zé)，健全內(nèi)控制度，打造一支高水平工作人員隊(duì)伍
實(shí)現(xiàn)企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化管理是是企業(yè)獲得成功的一項(xiàng)要素，連鎖超市各門店業(yè)務(wù)流程、工作內(nèi)容、管理要求基本一致，非常便于實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理。首先要對(duì)業(yè)務(wù)流程進(jìn)行識(shí)別，按職能設(shè)立相應(yīng)部門和人員，明確各部門和崗位的職責(zé)權(quán)限及人員要求等。以會(huì)計(jì)內(nèi)控制度為例，會(huì)計(jì)內(nèi)控制度是以確保會(huì)計(jì)資料真實(shí)性、可靠性與保護(hù)財(cái)產(chǎn)物資為目的，用與會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)和與之相關(guān)的其他業(yè)務(wù)管理方面的方法、措施和程序，并予以規(guī)范化、系統(tǒng)化，使之組成一個(gè)有效的控制機(jī)制。包括：
1、職權(quán)分管控制
通過(guò)職權(quán)分管加強(qiáng)內(nèi)部控制，對(duì)不相容職務(wù)必須進(jìn)行分離，如執(zhí)行與審查的職務(wù)、執(zhí)行與記錄的職務(wù)、保管與記錄的職務(wù)，即企業(yè)內(nèi)任何一項(xiàng)業(yè)務(wù)不能由一個(gè)人單獨(dú)操作，必須由二個(gè)以上個(gè)人來(lái)辦理，而且經(jīng)辦人員只能在自己的職權(quán)范圍內(nèi)作出處理。
2、財(cái)產(chǎn)安全控制
為確保財(cái)安全而采取以下措施：（1）即刻記帳，經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)必須按照要求即時(shí)記錄，避免因?yàn)闀r(shí)間拖延而可能產(chǎn)生的錯(cuò)誤；（2）財(cái)產(chǎn)定期盤點(diǎn)，在合理的時(shí)間間隔內(nèi)按規(guī)定時(shí)間核對(duì)賬存和實(shí)存，做到賬賬、賬實(shí)相符。
3、審計(jì)控制
可根據(jù)自身的管理需要我們采取的是定期外審或不定期內(nèi)審相結(jié)合的方式，通過(guò)這樣的方工，以獲得公正、客觀的評(píng)價(jià)，找出漏洞、弊端及失控環(huán)節(jié)，更好地完善內(nèi)控制度。
4、績(jī)效評(píng)價(jià)
依據(jù)公平、合理、有效的原則，建立績(jī)效評(píng)價(jià)體系，形成嚴(yán)格的考評(píng)機(jī)制，將績(jī)效評(píng)價(jià)與戰(zhàn)略目標(biāo)及預(yù)算體制相結(jié)合，把過(guò)程考核與結(jié)果考核結(jié)合起來(lái)，通過(guò)績(jī)效評(píng)價(jià)獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，根據(jù)考核結(jié)果當(dāng)即獎(jiǎng)罰，另外規(guī)定一定的時(shí)間間隔根據(jù)財(cái)務(wù)預(yù)算的執(zhí)行結(jié)果，對(duì)各責(zé)任部門進(jìn)行全面考評(píng)，并進(jìn)行相應(yīng)的獎(jiǎng)罰，從而調(diào)動(dòng)職工的工作積極性。
5、人員素質(zhì)控制
著力掊養(yǎng)高水平的會(huì)計(jì)人才，打造一支高水平的隊(duì)伍。加強(qiáng)對(duì)會(huì)計(jì)人員進(jìn)行職業(yè)道德教育增強(qiáng)會(huì)計(jì)人員自我約束能力，自覺(jué)執(zhí)行各項(xiàng)法律法規(guī)，遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律，做到奉公守法。重視對(duì)會(huì)計(jì)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，通過(guò)知識(shí)培訓(xùn)及重要崗位定期輪崗的方式提高人員工作水平。
一、資金管理制度
1、現(xiàn)金管理
1.1、公司現(xiàn)金只設(shè)“現(xiàn)金”一個(gè)科目。公司的現(xiàn)金實(shí)行收支兩條線的原則。
1.2、出納應(yīng)保證庫(kù)存現(xiàn)金的日清日結(jié)，月末應(yīng)編制銀行放款余額調(diào)整表，以保證銀行日記賬賬實(shí)相符。貨款現(xiàn)金必需送存銀行，不準(zhǔn)坐支。
1.3、庫(kù)存現(xiàn)金定額核定為5000元，如有多余費(fèi)用現(xiàn)金應(yīng)該及時(shí)送存銀行，保證現(xiàn)金安全。
1.4、會(huì)計(jì)應(yīng)定期、不定期對(duì)庫(kù)存現(xiàn)金實(shí)行監(jiān)盤，每月至少監(jiān)盤三次，編制"庫(kù)存現(xiàn)金盤點(diǎn)表"；審核出納編制的"銀行余額調(diào)整表"，對(duì)未達(dá)事項(xiàng)實(shí)行落實(shí)。
2、銀行存款管理
2.1凡是超過(guò)1000元及以上的付款業(yè)務(wù)，必須通過(guò)銀行轉(zhuǎn)帳（支票或電匯）實(shí)行結(jié)算。
（1）公司支票的購(gòu)買由出納員負(fù)責(zé)，并填寫支票備查簿，支票備查簿公司財(cái)務(wù)經(jīng)理保管。
（2）空白支票由出納員負(fù)責(zé)保管，簽發(fā)支票所需的財(cái)務(wù)章由財(cái)務(wù)經(jīng)理保管，人名章由出納保管。
（3）現(xiàn)金支票只能由出納員從銀行提取現(xiàn)金時(shí)使用，公司與其他單位之間在結(jié)算起點(diǎn)以上的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)往來(lái)，必須使用轉(zhuǎn)帳支票。
（4）各部門或個(gè)人因工作需要領(lǐng)用支票時(shí)，應(yīng)填制規(guī)定的借款單，由部門經(jīng)理和財(cái)務(wù)部門經(jīng)理審核簽字，并報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，由出納人員簽發(fā)。借款人應(yīng)在支票領(lǐng)用之日起，十日內(nèi)到財(cái)務(wù)部辦理報(bào)銷手續(xù)，其程序與現(xiàn)金支出報(bào)銷程序一樣。支票領(lǐng)用人應(yīng)妥善保管已簽發(fā)的支票，如有丟失應(yīng)立即通知財(cái)務(wù)部門并對(duì)產(chǎn)生的后果負(fù)責(zé)。
（5）出納員不得簽發(fā)不確定的日期的支票，不得簽發(fā)任何種類的空白支票，當(dāng)付款金額無(wú)法確定時(shí)，可簽發(fā)限額轉(zhuǎn)帳支票，并寫明用處和收款單位。
（6）財(cái)務(wù)人員不得在支票簽發(fā)前預(yù)先加蓋簽發(fā)支票的印章，簽發(fā)支票時(shí)必需按編號(hào)序順使用，對(duì)簽錯(cuò)的支票或退票必需加蓋"作廢"戳記并與存根一起保管。
（7）應(yīng)及時(shí)登記支票登記簿，與銀行及時(shí)核對(duì)存款余額。
4、借款制度。
公司人員借款應(yīng)該根據(jù)業(yè)務(wù)需要及核定的額度，填寫借支單，由財(cái)務(wù)經(jīng)理和公司總經(jīng)理審批。上一筆借支未清賬，不得再次借支。
5、關(guān)于嚴(yán)禁非授權(quán)人員向經(jīng)銷商（客戶）收（借）取“錢、物”的規(guī)定為防范風(fēng)險(xiǎn)，防止經(jīng)濟(jì)瓜葛，禁止公司員工向經(jīng)銷商（客戶）借款、借貨，具體規(guī)定如下：
公司嚴(yán)厲禁止任何人員向公司的任何經(jīng)銷商（客戶）借款、借貨；
禁止業(yè)務(wù)人員為任何經(jīng)銷商（客戶）帶款、帶貨。
二、往來(lái)賬管理制度
1、應(yīng)收賬款的管理
為了進(jìn)一步規(guī)范銷售，減少經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，保證公司的財(cái)產(chǎn)安全，最大限度在減少呆賬、壞賬，對(duì)公司應(yīng)收賬款的管理作出如下的規(guī)定：
1.1公司的產(chǎn)品銷售規(guī)定是："現(xiàn)款現(xiàn)貨、款到售貨"的原則，所以原則上公司月末不允許有應(yīng)收貨款余額。
1.2公司原則上不允許賒銷，對(duì)確需賒銷的，應(yīng)先向公司財(cái)務(wù)部提出書面報(bào)告，報(bào)告中必需要說(shuō)明出現(xiàn)應(yīng)收賬款單位的資信狀況（包括其經(jīng)營(yíng)資格、資信狀況及經(jīng)營(yíng)能力等），報(bào)告經(jīng)股份公司財(cái)務(wù)部、銷售總監(jiān)、總經(jīng)理審批，且該應(yīng)收賬款的期限不能超過(guò)一個(gè)月。
1.3財(cái)務(wù)經(jīng)理每月應(yīng)編報(bào)"應(yīng)收賬款賬齡分析明細(xì)表"對(duì)公司的應(yīng)收賬款作細(xì)致的分析，不得只報(bào)余額不作賬齡分析。每月末都必需與經(jīng)銷商對(duì)賬，并獲得經(jīng)銷商簽字、蓋章確鑿認(rèn)書。
2、內(nèi)部往來(lái)管理
內(nèi)部往來(lái)科目核算公司與各超市之間貨款、費(fèi)用等經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)往來(lái)的結(jié)算，各超市之間不能有任何往來(lái)掛賬。
2.1、本科目按單位設(shè)置明細(xì)科目:
三、固定資產(chǎn)及低值易耗品管理制度
1、定義：
1.1固定資產(chǎn)是指使用期限超過(guò)一年的房屋、建筑物、機(jī)械、設(shè)備、運(yùn)輸工具；電子設(shè)備、儀器儀表等其他與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有關(guān)的單位價(jià)值超過(guò)1000元的設(shè)備器具，工具等；不屬于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)必備的物品，單位價(jià)值在2000元以上，并且使用年限超過(guò)兩年的也應(yīng)當(dāng)做為固定資產(chǎn)。
1.2低值易耗品是指勞動(dòng)資料中單位價(jià)值在100元以上、2000元以下，或者使用年限在一年以內(nèi)，不能作為固定資產(chǎn)的勞動(dòng)資料。
2、管理部門：公司的固定資產(chǎn)由公司財(cái)務(wù)部統(tǒng)一管理，各超市設(shè)專人管理。固定資產(chǎn)取得后，即由財(cái)務(wù)部門依其類別及會(huì)計(jì)科目予以分類編號(hào)并貼粘標(biāo)簽；低值易耗品由各超市專人保管。
3、移交：對(duì)于固定資產(chǎn)應(yīng)按所列使用部門詳細(xì)列清冊(cè)辦理移交。低值易耗品的領(lǐng)用按照庫(kù)存商品出庫(kù)程序?qū)徟箢I(lǐng)用。
5、盤點(diǎn)：公司固定資產(chǎn)應(yīng)由財(cái)務(wù)部門會(huì)同使用部門每年盤點(diǎn)一次。盤點(diǎn)后應(yīng)填造“盤點(diǎn)表”一式三份并注明盈虧原因，一份自存，一份報(bào)公司總經(jīng)理，一份報(bào)公司財(cái)務(wù)部門。財(cái)務(wù)部根據(jù)盤盈盤虧原因做出相應(yīng)處理。
1.1、各超市根據(jù)稅法等有關(guān)規(guī)定及公司規(guī)章制度，由財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人或會(huì)計(jì)專人辦理發(fā)票的領(lǐng)購(gòu)業(yè)務(wù)，各超市店長(zhǎng)負(fù)責(zé)發(fā)票的開(kāi)具、保置。
四、發(fā)票管理制度
為增強(qiáng)各超市購(gòu)、銷貨發(fā)票的管理，制訂本制度。
管等業(yè)務(wù)。
1.2、發(fā)票上的客戶名稱，要依據(jù)客戶在稅務(wù)部門注冊(cè)登記單位全稱為準(zhǔn)，不得寫錯(cuò)別字，不得寫單位簡(jiǎn)稱；客戶為自然人的，要照實(shí)填寫姓名。
1.3、開(kāi)具的發(fā)票，須有經(jīng)辦人按發(fā)票全部聯(lián)次一次性填寫，發(fā)票記賬聯(lián)交財(cái)務(wù)部門辦理入賬或歸檔管理。
1.4、所有對(duì)外出具的發(fā)票，均得經(jīng)辦人在發(fā)票登記簿上簽字登記。
2、對(duì)外開(kāi)具增值稅發(fā)票的規(guī)定
對(duì)外開(kāi)具增值稅發(fā)票除嚴(yán)格按照以上規(guī)定執(zhí)行外，還要遵守以下規(guī)定：
2.1、增值稅公用發(fā)票的開(kāi)具對(duì)象僅限于具有一般納稅人資格的公司，對(duì)一般納稅人以外的任何單位和個(gè)人不得開(kāi)具增值稅專用發(fā)票。
2.2、需要開(kāi)具增值稅公用發(fā)票的單位，須提供該單位的稅務(wù)登記證副本復(fù)印件，并在復(fù)印件上加蓋單位公章，同時(shí)提供在稅務(wù)機(jī)關(guān)備案的單位電話號(hào)碼，開(kāi)戶銀行名稱和銀行賬號(hào)。
2.3、公司具體經(jīng)辦業(yè)務(wù)員依據(jù)財(cái)務(wù)開(kāi)具的收款收據(jù)，或?qū)Ψ降氖肇泦螕?jù)，或發(fā)出的普通發(fā)票等，按稅務(wù)登記證上的單位名稱，編制開(kāi)票請(qǐng)求單（開(kāi)票請(qǐng)求單附后），要做到字跡清楚，項(xiàng)目齊全，計(jì)算準(zhǔn)確；由對(duì)方的具體經(jīng)辦人員來(lái)辦的，應(yīng)由來(lái)人簽字并填寫其身份證號(hào)碼，公司業(yè)務(wù)人員簽字確認(rèn)后，送公司經(jīng)理審批，然后由財(cái)務(wù)經(jīng)理審批，審核無(wú)誤后的開(kāi)票請(qǐng)求單才能開(kāi)票，開(kāi)票請(qǐng)求單和發(fā)票記賬聯(lián)一同作為記賬憑證附件。
2.5、開(kāi)票請(qǐng)求單要附增值稅公用發(fā)票記賬聯(lián)入賬。
2.6、對(duì)于增值稅發(fā)票上的記載事項(xiàng)有改動(dòng)的，客戶要及時(shí)提供變更證明，以利業(yè)務(wù)結(jié)算；變更證明要即及時(shí)作附件入賬或歸檔管理。
2.7、退貨發(fā)票的處理：對(duì)于批準(zhǔn)的退貨，將已開(kāi)具給客戶的藍(lán)字發(fā)票聯(lián)及抵扣聯(lián)（購(gòu)貨方未作賬務(wù)處理或原未交給客戶的發(fā)票聯(lián)及抵扣聯(lián)）或購(gòu)貨方主管稅務(wù)機(jī)關(guān)出具的《銷售退回及折讓證明單》（購(gòu)貨方已作賬務(wù)處理），粘附在紅字發(fā)票存根聯(lián)后，作為開(kāi)具紅字發(fā)票的依據(jù)，并按照退回單據(jù)開(kāi)具相應(yīng)的紅字發(fā)票（附紅字記賬聯(lián)外，其他聯(lián)次均不得撕下），編制通用記賬憑證，并在紅字發(fā)票存根聯(lián)注明原藍(lán)字發(fā)票及紅字發(fā)票的記賬聯(lián)存放地點(diǎn)。
3、接受發(fā)票的管理規(guī)定
3.1、接受發(fā)票要嚴(yán)格按照國(guó)家關(guān)于《違反發(fā)票管理的處罰》的條款實(shí)行審核。
3.2、接受的發(fā)票要依實(shí)際交易的金額為準(zhǔn)，票面要整潔，項(xiàng)目填寫齊全，字跡清楚，蓋章清晰。手續(xù)齊備，計(jì)算準(zhǔn)確，并與所附的其他資料相符。
3. 3、交易合同或協(xié)議的單位名稱要與關(guān)于該單位的往來(lái)款項(xiàng)的單位名稱，及提供發(fā)票的單位名稱相一致；如果名稱等記載事項(xiàng)發(fā)作變更，對(duì)方必然要提供變更證明，并加蓋單位公章，作附件入賬或存檔備查。
3.5、接受發(fā)票要根據(jù)業(yè)務(wù)的性質(zhì)和實(shí)際情況索取具有抵扣作用的`發(fā)票，以降低成本、費(fèi)用；對(duì)無(wú)法提供具有抵扣作用的發(fā)票或無(wú)資格提供該類發(fā)票的單位，可以讓其提供無(wú)抵扣作用的發(fā)票，但要以扣除稅額后的金額結(jié)算。
3.6、業(yè)務(wù)人員取得符合抵扣條件的增值稅發(fā)票后，應(yīng)及時(shí)辦理實(shí)物入庫(kù)、票據(jù)入賬手續(xù)，不得拖延，暫時(shí)無(wú)法完成貨物品質(zhì)鑒定的，可先辦理入庫(kù)、入賬手續(xù)，但須通知財(cái)務(wù)部門暫不作為付款依據(jù)。
4、違反公司發(fā)票管理規(guī)定的處罰
對(duì)于已開(kāi)具的發(fā)票未按規(guī)定程序操作的，將對(duì)公司有關(guān)直接責(zé)任人處以100-200元的罰款；違反規(guī)定觸犯刑法的，后果自負(fù)；違反規(guī)定接受或開(kāi)具發(fā)票變成公司少抵或多繳稅款的，或者因接受或開(kāi)具發(fā)票變成往來(lái)結(jié)算損失的，直接責(zé)任人要負(fù)賠償責(zé)任。
五、存貨管理制度
1、各超市要貨要求
1.1超市的庫(kù)存管理應(yīng)遵循“庫(kù)存合理、加速周轉(zhuǎn)”的原則，盡可能降低庫(kù)存風(fēng)險(xiǎn)。
1.2超市在要貨時(shí)須根據(jù)銷售計(jì)劃，結(jié)合實(shí)際需求，合理安排訂貨次數(shù)及數(shù)量，在合理庫(kù)存內(nèi)保證銷售的需要。
2、存貨入庫(kù)流程。首先由收銀員填寫入庫(kù)單，入庫(kù)單至少有下列形式：
產(chǎn)品名稱 、數(shù)量、 單價(jià)、 金額（元） 備注
收銀員持填寫好的入庫(kù)單轉(zhuǎn)店長(zhǎng)驗(yàn)收核實(shí)數(shù)量后簽字確認(rèn)。入庫(kù)單至少一式三份，第一聯(lián)、存根，第二聯(lián)超市留存，第三聯(lián)財(cái)務(wù)核算。入庫(kù)時(shí)要求嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，做好各項(xiàng)記錄，以備查用。財(cái)務(wù)部門根據(jù)入庫(kù)單財(cái)務(wù)核算聯(lián)和其他相關(guān)單據(jù)入賬。
3、存貨出庫(kù)規(guī)定。所有存貨必須嚴(yán)格執(zhí)行先進(jìn)先出的規(guī)定，對(duì)于保質(zhì)期較短的生鮮商品每天開(kāi)店前必須查看，臨近保質(zhì)期的商品提前下架。未嚴(yán)格執(zhí)行先進(jìn)先出導(dǎo)致商品過(guò)期或?yàn)榧皶r(shí)下架導(dǎo)致顧客投訴有該超市所有員工承擔(dān)損失。
4、存貨盤貨。各超市每年底至少對(duì)庫(kù)存商品盤點(diǎn)一次，對(duì)于盤盈、盤虧、毀損等要查明原因，上報(bào)公司財(cái)務(wù)部實(shí)行相應(yīng)處理。
六、崗位職責(zé)
公司財(cái)務(wù)崗位責(zé)任制是一種管理制度，公司每個(gè)財(cái)務(wù)工作人員的職責(zé)、任務(wù)、權(quán)限、完成任務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)作出明確的規(guī)定，根據(jù)公司財(cái)務(wù)人員履行崗位職責(zé)的優(yōu)劣作為對(duì)財(cái)務(wù)人員的提升、獎(jiǎng)懲依據(jù)。
1、公司財(cái)務(wù)經(jīng)理的崗位職責(zé)
1.1在公司的領(lǐng)導(dǎo)下嚴(yán)格遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律與公司的各項(xiàng)規(guī)章制度:要隨時(shí)搜檢各項(xiàng)制度在各超市的執(zhí)行情況:發(fā)現(xiàn)違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律的行為予以制止:并及時(shí)書面報(bào)告公司。
1.2審核各超市的原始憑證是否符合會(huì)計(jì)工作規(guī)范的要求:是否符合國(guó)家的稅務(wù)、會(huì)計(jì)法規(guī)及公司的有關(guān)規(guī)定，對(duì)不合理、不合法、不合規(guī)的原始憑證杜絕受理，并且退回經(jīng)辦人，嚴(yán)格執(zhí)行"收支兩條線"的原則。
1.4復(fù)核記賬憑證、登記總賬、核對(duì)明細(xì)賬、編制會(huì)計(jì)報(bào)表、編寫財(cái)務(wù)分析報(bào)告，按公司的要求審核各超市的會(huì)計(jì)報(bào)表。
1.5嚴(yán)格審核各超市物料收發(fā)憑證，堅(jiān)持"現(xiàn)款現(xiàn)貨、款到發(fā)貨"的原則，對(duì)各超市的實(shí)物（包括庫(kù)存商品、物料、固定資產(chǎn)等）與貨幣資金實(shí)行定期或不定期的盤點(diǎn)，并核對(duì)賬實(shí)是否相符。
1.7做好各超市的物流、資金流的安全保障措施，確保散布在各超市內(nèi)、外的財(cái)產(chǎn)安全與完整。
1.8妥善保管、歸檔會(huì)計(jì)憑證、會(huì)計(jì)賬簿、會(huì)計(jì)報(bào)表和其他會(huì)計(jì)資料，協(xié)調(diào)好與當(dāng)?shù)囟悇?wù)部門的聯(lián)系。
1.9按公司的規(guī)定管好、用好公司的印章，并做好公司簽訂的所有合同的審核、備案工作。
1.10協(xié)調(diào)好公司的財(cái)務(wù)崗位工作，并組織好公司財(cái)務(wù)每月的工作小結(jié)會(huì):總結(jié)分公司財(cái)務(wù)工作中存在的問(wèn)題和不足，并書面上報(bào)公司。根據(jù)財(cái)務(wù)內(nèi)控制度，公司規(guī)章制度，安排好公司節(jié)假、雙休日財(cái)務(wù)人員的值班。
1.11按時(shí)完成公司托付的其他臨時(shí)性工作，同時(shí)以身作則組織與帶好公司財(cái)務(wù)隊(duì)伍，將公司財(cái)務(wù)工作做好。
2、公司會(huì)計(jì)的崗位職責(zé)
2.1按照國(guó)家會(huì)計(jì)法規(guī)制度和公司的有關(guān)規(guī)章制度，編制記賬憑證、登記會(huì)計(jì)明細(xì)賬（不包括現(xiàn)金日記賬與銀行日記賬）和結(jié)賬、對(duì)賬，做到賬務(wù)處理手續(xù)完備、數(shù)字準(zhǔn)確、賬目清楚，對(duì)不合法的原始憑證應(yīng)圮絕編制記賬憑證并及時(shí)報(bào)告公司財(cái)務(wù)經(jīng)理。
2.2登記好有關(guān)備查賬簿；定期和不定期對(duì)賬，使賬賬、賬實(shí)相符。
2.4根據(jù)有關(guān)資料編制會(huì)計(jì)報(bào)表的附表。
2.5月初裝訂公司上月的記賬憑證、物料收發(fā)憑證并歸檔（財(cái)務(wù)資料歸檔管理）。
2.6負(fù)責(zé)稅務(wù)申報(bào)及稅控系統(tǒng)的維護(hù)。
2.7按時(shí)完成公司財(cái)務(wù)經(jīng)理托付的其他臨時(shí)性工作。
3、公司出納的崗位職責(zé)
3.1嚴(yán)格、認(rèn)真執(zhí)行國(guó)務(wù)院關(guān)于現(xiàn)金管理的制度。
3.2嚴(yán)格執(zhí)行庫(kù)存現(xiàn)金的限額，超過(guò)局部必需及時(shí)送存銀行，不坐支貨款，不能白條抵押現(xiàn)金。必需堅(jiān)持"收支兩條線"的原則。
3.3嚴(yán)格執(zhí)行支票管理制度，使用支票必需經(jīng)公司總經(jīng)理、財(cái)務(wù)經(jīng)理兩人簽同意前方可開(kāi)出。出納員辦理每一筆收付款業(yè)務(wù)的依據(jù)，必需根據(jù)會(huì)計(jì)（財(cái)務(wù)經(jīng)理）編制的，并經(jīng)審核無(wú)誤的憑證。
3.4建立、建全現(xiàn)金、銀行放款的各種賬目，出納員每辦理一筆收付款業(yè)務(wù)前，必需嚴(yán)格復(fù)核每一筆收付款憑證所反映的經(jīng)濟(jì)形式和金額，對(duì)不完整、不合法的憑證應(yīng)圮絕付款，并及時(shí)向公司財(cái)務(wù)經(jīng)理或總經(jīng)理反映。
3.5月末公司銀行存款余額與銀行對(duì)賬單核對(duì)，要及時(shí)編制"銀行存款余額調(diào)節(jié)表"，使賬面余額與銀行對(duì)賬單上的余額相符。對(duì)未達(dá)賬款要及時(shí)查詢，并督促有關(guān)人員及時(shí)處理。
3.6為了確保安全，公司向銀行提取或存入現(xiàn)金時(shí)，應(yīng)由公司財(cái)務(wù)經(jīng)理配備人員同行，采取相應(yīng)的安全措施，同時(shí)安全柜密碼嚴(yán)格保密，鑰匙要妥善保管不得丟失，不得交給他人。
3.7不得將出納工作隨意交代他人代管，如確有原因離崗時(shí)，必需由公司財(cái)務(wù)經(jīng)理指派他人代管，而且交接手續(xù)雙方必需清楚。
3.8出納員使用的各種印章，如支票印鑒、"現(xiàn)金收訖"、"現(xiàn)金付訖"、"銀行收訖"、"銀行付訖"等都要妥善保管。為了分清責(zé)任，支票印鑒必需嚴(yán)格分管的原則。任何時(shí)侯都不能一人保管和使用支票的所有印鑒。
3.10出納人員不能兼任會(huì)計(jì)稽核、會(huì)計(jì)檔案保管、收入費(fèi)用、債權(quán)債務(wù)的賬簿登記工作。
3.11按時(shí)完成分公司財(cái)務(wù)經(jīng)理托付的其他臨時(shí)性工作。
注：公司未設(shè)會(huì)計(jì)崗位的，由財(cái)務(wù)經(jīng)理兼任會(huì)計(jì)工作崗位。
七、會(huì)計(jì)檔案管理制度
1、為增強(qiáng)會(huì)計(jì)檔案管理，特制定本管理措施。
2、本公司的會(huì)計(jì)檔案包括：會(huì)計(jì)憑證、會(huì)計(jì)帳簿、稅務(wù)申報(bào)資料、會(huì)計(jì)報(bào)告、驗(yàn)資報(bào)告、財(cái)務(wù)管理制度以及與經(jīng)營(yíng)管理有關(guān)的其它重要文件，如合同、章程等各種會(huì)計(jì)資料。
3、會(huì)計(jì)檔案的保存。
財(cái)務(wù)部應(yīng)有專人負(fù)責(zé)保存會(huì)計(jì)檔案，定期將財(cái)務(wù)部歸檔的會(huì)計(jì)資料，整理裝訂后按依次立卷登記。
員編制會(huì)計(jì)檔案銷毀清冊(cè)，銷毀時(shí)應(yīng)由公司財(cái)務(wù)審計(jì)部有關(guān)人員共同參加，并在銷毀單上簽名或蓋章。
4、會(huì)計(jì)檔案的借用。
財(cái)務(wù)人員因工作需要查閱會(huì)計(jì)檔案時(shí)，必需按規(guī)定依次及時(shí)歸復(fù)原處，若要查閱入庫(kù)檔案，必需辦理有關(guān)借用手續(xù)。
公司內(nèi)各單位若因公需要查閱會(huì)計(jì)檔案時(shí)，必需經(jīng)本單位領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)證明，經(jīng)財(cái)務(wù)經(jīng)理同意，方能由檔案管理人員接待查閱。
會(huì)計(jì)檔案一般不得帶出室外，如有特殊情況，需帶出室外復(fù)印時(shí)，必需經(jīng)財(cái)務(wù)部經(jīng)理批準(zhǔn)，并限期歸還。
5、由于會(huì)計(jì)人員的變動(dòng)或會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)的改變等，會(huì)計(jì)檔案需要轉(zhuǎn)交時(shí)，須辦理交接手續(xù)，并由監(jiān)交人、移交人、接收人簽字或蓋章。
6、會(huì)計(jì)檔案保管期限
會(huì)計(jì)檔案的保管期限，從會(huì)計(jì)年度終了后的第一天算起。
(一)會(huì)計(jì)憑證類:
(1)、原始憑證、記帳憑證匯總憑證 15年
(2)、銀行放款余額調(diào)節(jié)表和銀行對(duì)賬單 5年
(二)會(huì)計(jì)帳簿類：
(1)、日記帳 15年
其中：現(xiàn)金和銀行放款日記帳 25年
(2)、明細(xì)帳、總帳、輔助帳 15年
(3)、固定資產(chǎn)報(bào)廢清理后固定資產(chǎn)卡片及清單保管 5年
(三)會(huì)計(jì)報(bào)表類：
(1)、主要財(cái)務(wù)指標(biāo)報(bào)表（包括文字分析） 3年
(2)、月、季度會(huì)計(jì)報(bào)表（包括文字分析） 5年
(3)、年度會(huì)計(jì)報(bào)表（包括文字分析） 永久
(四)其他類：
(1)、會(huì)計(jì)檔案保管清冊(cè)及銷毀清冊(cè) 永久
(2)、財(cái)務(wù)成本計(jì)劃 3年
(3)、主要財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)文件、合同、協(xié)議 永久
八、附則
1、本制度從二零一二年一月一日開(kāi)始執(zhí)行。
2、本制度解釋權(quán)屬公司財(cái)務(wù)部。
一. 現(xiàn)金管理制度：
1. 所有現(xiàn)金支出必須先審批后支出,出納不得隨意支出。
2. 所有現(xiàn)金收入(除營(yíng)業(yè)款外)都必須開(kāi)具收據(jù)，都要及時(shí)入帳，不得將銷售單據(jù)收入、罰款收入、租金、應(yīng)收電費(fèi)、紙箱收入等不入帳。
3. 各種現(xiàn)金的收入都應(yīng)由財(cái)務(wù)部門集中辦理，任何部門和個(gè)人均不得擅自出具收款憑證或用白條收取現(xiàn)金。
4. 財(cái)務(wù)收款使用的收據(jù)必須從總部領(lǐng)取，不得私自購(gòu)買或領(lǐng)取使用。
5. 嚴(yán)禁挪用現(xiàn)金或以個(gè)人名義借予他人。
6. 出納的現(xiàn)金庫(kù)存限額最高為2萬(wàn)元。
7. 營(yíng)業(yè)款當(dāng)天及時(shí)送存銀行。交存現(xiàn)金應(yīng)由財(cái)務(wù)部?jī)扇艘陨贤?，保安護(hù)送。出納根據(jù)記帳憑證，按業(yè)務(wù)發(fā)生的順序逐日逐筆登記現(xiàn)金日記帳，做到日清月結(jié)。
8. 節(jié)假日，公休期間，嚴(yán)禁存放大量現(xiàn)金；出納員應(yīng)做好保險(xiǎn)柜的安全管理工作。。
9. 出納應(yīng)該每日盤點(diǎn)庫(kù)存節(jié)余現(xiàn)金，填制現(xiàn)金盤點(diǎn)表，由會(huì)計(jì)復(fù)核監(jiān)盤，保證帳款相符，發(fā)現(xiàn)差錯(cuò)及時(shí)查明原因并報(bào)告財(cái)務(wù)總監(jiān)，原則上長(zhǎng)款歸公，短款由出納和會(huì)計(jì)復(fù)核查明原因，追究責(zé)任并由責(zé)任人賠償。
由財(cái)務(wù)總監(jiān)審批；出納憑以上簽字辦理。一次性借款在5000元以上報(bào)經(jīng)董事長(zhǎng)審批，出納憑以上簽字辦理。
11. 現(xiàn)金付款業(yè)務(wù)必須有會(huì)計(jì)復(fù)核的原始憑證，有經(jīng)辦人簽字和符合審批權(quán)限的負(fù)責(zé)人員審核批準(zhǔn)，出納才能付款，現(xiàn)金付款所附單據(jù)要求付款內(nèi)容真實(shí)，數(shù)字準(zhǔn)確不得涂改。
12. 任何個(gè)人不得私用或私借公-款。除購(gòu)買物品、業(yè)務(wù)招待、預(yù)付費(fèi)用、差旅費(fèi)以外在公司不得發(fā)生任何借款。
13. 購(gòu)買物品、業(yè)務(wù)招待、預(yù)付費(fèi)用性質(zhì)的借款應(yīng)當(dāng)在借款之日起一周內(nèi)報(bào)銷或返現(xiàn)。
14. 現(xiàn)金支付程序：
（1） 支付申請(qǐng)：供貨商結(jié)帳或公司部門內(nèi)因公用款時(shí)，應(yīng)當(dāng)向?qū)徟颂峤簧暾?qǐng)，注明款項(xiàng)的用途、金額、并附相關(guān)證明或單據(jù)。
（2） 支付審批：審批人根據(jù)其權(quán)限對(duì)支付申請(qǐng)進(jìn)行審批，對(duì)不合規(guī)定的現(xiàn)金支付申請(qǐng)，審批人應(yīng)當(dāng)拒絕批準(zhǔn)。
（4） 辦理支付：出納根據(jù)復(fù)核無(wú)誤的支付申請(qǐng)，按規(guī)定辦理支付，及時(shí)登記現(xiàn)金日記帳。
15．財(cái)務(wù)部門對(duì)原借款未結(jié)清，又重新借款的，有權(quán)拒絕辦理付款手續(xù)。
16．超過(guò)期限未辦理報(bào)銷手續(xù)或還款手續(xù)的，財(cái)務(wù)部門應(yīng)進(jìn)行催收，催收無(wú)正當(dāng)理由仍未辦理報(bào)銷或還款手續(xù)的，財(cái)務(wù)部門有權(quán)從其工資所欠款項(xiàng)收回。
17．違反本制度規(guī)定者處責(zé)任人50－100元罰款，造成經(jīng)濟(jì)損失的由責(zé)任人全額承擔(dān)。
二. 收銀員管理制度：
1. 收銀員長(zhǎng)短款在2元之內(nèi)，視同收銀正確處理；
處以短款金額相同的罰款；
4. 收銀組長(zhǎng)全盤管理收銀員，協(xié)調(diào)財(cái)務(wù)部門管理收銀工作。
三. 費(fèi)用管理及貨款結(jié)算制度：
1. 報(bào)銷金額在100元以內(nèi)的由店長(zhǎng)審批；100以上—200元由財(cái)務(wù)中心審批；200元以上—5000元以下由公司財(cái)務(wù)總監(jiān)審批， 5000元以上由董事長(zhǎng)審批。
2. 所有的費(fèi)用報(bào)銷必須有內(nèi)容真實(shí)的報(bào)銷票據(jù)，寫明事由、金額、經(jīng)辦人；
4. 貨款結(jié)算，2000元以內(nèi)由店長(zhǎng)審批，2000—5000元由采購(gòu)中心主任審核后，財(cái)務(wù)中心主任審批，5000元以上由采購(gòu)中心主任審核后財(cái)務(wù)總監(jiān)審批。
5. 收銀耗材旺季（9月—2月）不超過(guò)當(dāng)月銷售額的千分之五；淡季（3月—8月）不超過(guò)當(dāng)月銷售額的千分之六，超出部分收銀組負(fù)擔(dān)，節(jié)約部分用于獎(jiǎng)勵(lì)。生鮮耗材領(lǐng)用不超過(guò)本部門銷售額的千分之七，超出部分本部門查明原因上報(bào)總部，總部根據(jù)情況核銷，節(jié)約部分用于獎(jiǎng)勵(lì)。
6. 購(gòu)入經(jīng)營(yíng)用器材、設(shè)備以及改造裝修工程,必須先向總部申請(qǐng),經(jīng)董事長(zhǎng)批準(zhǔn)后方可購(gòu)進(jìn)或改造裝修,報(bào)帳時(shí)報(bào)銷憑證需附有批準(zhǔn)的請(qǐng)購(gòu)申請(qǐng)，否則，財(cái)務(wù)部一律不予報(bào)銷或掛帳。
7. 定額費(fèi)用不允許超支，超支部分一律不予支付。
四. 儲(chǔ)值卡及會(huì)員卡積分返現(xiàn)制度：
據(jù)；
3. 機(jī)房充完值后，必須在收據(jù)上加蓋“值已充”戳記，避免重復(fù)充值。
4. 沒(méi)有財(cái)務(wù)收款收據(jù)證明一律不得辦理儲(chǔ)值卡充值業(yè)務(wù)，總臺(tái)協(xié)助顧客查詢充值金額；
7. 售出的儲(chǔ)值卡一律不予退現(xiàn)或頂交費(fèi)用和租金。
9. 會(huì)計(jì)進(jìn)行復(fù)核無(wú)誤后，經(jīng)店長(zhǎng)批準(zhǔn)后出納予以支付（會(huì)員卡積分返現(xiàn)只僅卡本人憑身份證領(lǐng)款）。
10. 違反本制度的責(zé)任人處50－100元罰款，并追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
五. 團(tuán)購(gòu)管理制度：
1. 綜合業(yè)務(wù)部負(fù)責(zé)團(tuán)購(gòu)、接待、洽談，并及時(shí)建立團(tuán)購(gòu)客戶檔案；
2. 團(tuán)購(gòu)消費(fèi)的最低限額為一次性消費(fèi)2000元以上；
3. 一次性提貨的團(tuán)購(gòu)，顧客在收銀臺(tái)全額交款，多次分批提貨的團(tuán)購(gòu)，在財(cái)務(wù)室全額交款。
4. 所有的團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)、貨物出場(chǎng)都必須經(jīng)過(guò)收銀臺(tái)。
5. 團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠標(biāo)準(zhǔn)等同于儲(chǔ)值卡辦理的優(yōu)惠標(biāo)準(zhǔn)，任何人不得隨意改變團(tuán)購(gòu)的優(yōu)惠標(biāo)準(zhǔn)。
6. 團(tuán)購(gòu)需要制作提貨卡的，綜合業(yè)務(wù)部按照提貨要求（注明名稱、數(shù)量、金額、限定期限、編號(hào)等）制作提貨卡，在背面加蓋綜合業(yè)務(wù)部章，經(jīng)辦人章。財(cái)務(wù)部收款后，在正面加蓋財(cái)務(wù)章、出納員章，核對(duì)清點(diǎn)后交給顧客。
7. 團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠的，綜合業(yè)務(wù)部出具優(yōu)惠單據(jù)，財(cái)務(wù)根據(jù)收款情況或購(gòu)小票（一次性提貨）核實(shí)后予以支付。
8. 財(cái)務(wù)部必須做好團(tuán)購(gòu)記錄工作，以便核銷發(fā)出的提貨卡。
六、聯(lián)營(yíng)戶申報(bào)特價(jià)商品管理制度：
1． 申報(bào)特價(jià)的商品必須真實(shí)，對(duì)于虛報(bào)、謊報(bào)特價(jià)的聯(lián)營(yíng)戶，一經(jīng)查實(shí)，以后一律不予批準(zhǔn)特價(jià)。
2． 申報(bào)特價(jià)商品的銷售額不得超過(guò)當(dāng)月總銷售的15％，超出比例部分財(cái)務(wù)結(jié)算時(shí)按正常銷售扣點(diǎn)。
3． 申報(bào)特價(jià)商品按月實(shí)行申報(bào)。
4． 對(duì)于申報(bào)特價(jià)的商品，必須標(biāo)明商品名稱、條碼、單價(jià)、數(shù)量。
5． 申報(bào)特價(jià)的商品由綜合業(yè)務(wù)部核準(zhǔn)，店長(zhǎng)審批、財(cái)務(wù)進(jìn)行監(jiān)督。
6． 對(duì)于批準(zhǔn)的特價(jià)商品須界定銷售區(qū)間以及數(shù)量。
7． 公司統(tǒng)一組織的促銷活動(dòng)，公司另行確定特價(jià)范圍。
七．會(huì)計(jì)核算要求及會(huì)計(jì)職責(zé)：
1． 嚴(yán)格審核原始憑證，保證每項(xiàng)業(yè)務(wù)入帳的正確性，正確編制記帳憑證。
2． 要求記帳憑證記錄整潔，不允許刮、挖、擦、涂改
3． 核算科目列支正確，正確進(jìn)行帳務(wù)處理；準(zhǔn)確、規(guī)范登記總帳與明細(xì)分類帳。
4． 完整記錄債權(quán)債務(wù)，作到帳目清楚；核算正確。
5． 按照權(quán)責(zé)發(fā)生制正確確認(rèn)收入，合理劃分區(qū)間費(fèi)用并明確其歸屬期間。
7． 按月編制財(cái)務(wù)報(bào)表，準(zhǔn)確反映企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況。
8． 協(xié)調(diào)稅務(wù)，做好稅款申報(bào)與交納工作；負(fù)責(zé)發(fā)票的購(gòu)買和保管工作，管理發(fā)票開(kāi)具、使用。
9． 監(jiān)督考核費(fèi)用報(bào)銷
10． 對(duì)每月應(yīng)收款項(xiàng)制作成統(tǒng)計(jì)表，交于出納收取或扣回。
11． 監(jiān)督賣場(chǎng)每月盤點(diǎn)情況，盤盈、盤虧及時(shí)查明原因，及時(shí)向總部匯報(bào)情況。正確進(jìn)行盤盈、盤虧帳務(wù)處理。
12． 每月至少對(duì)清5家供貨商的帳務(wù)，進(jìn)行實(shí)時(shí)盤點(diǎn)，解決實(shí)銷月結(jié)供應(yīng)商商品盤損問(wèn)題。
一、出納現(xiàn)金的管理。
公司出納員要嚴(yán)格審核各種現(xiàn)金收付原始憑證。各種原始憑證必須真實(shí)、合法、準(zhǔn)確，審批手續(xù)必須齊全，不符合要求的憑證，出納員拒絕受理。出納員必須設(shè)置現(xiàn)金日記帳，對(duì)每筆收付款必須序時(shí)登記，逐日結(jié)出余額，每日下班前，必須核對(duì)現(xiàn)金帳面余額及庫(kù)存余額。
二、現(xiàn)金進(jìn)貨管理。
確需現(xiàn)金進(jìn)貨的業(yè)務(wù)，由采購(gòu)部根據(jù)采購(gòu)計(jì)劃及訂單，經(jīng)總經(jīng)理審批后，方可在財(cái)務(wù)部借支現(xiàn)金進(jìn)貨。借支時(shí)必須在借據(jù)上注明進(jìn)貨品種金額和結(jié)帳時(shí)間。剩余現(xiàn)金必須當(dāng)天歸還財(cái)務(wù)部。貨物到達(dá)時(shí)，馬上辦理入庫(kù)手續(xù)，并在入庫(kù)后一個(gè)星期內(nèi)到財(cái)務(wù)部結(jié)帳。
三、大宗業(yè)務(wù)銷貨現(xiàn)金管理。
公司的批發(fā)業(yè)務(wù)銷售原則是貨出去、錢進(jìn)來(lái)，錢貨兩清。如特殊情況發(fā)生賒銷行為，須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)，并簽訂好合同，本著誰(shuí)經(jīng)手誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則，貨送出未收回貨款時(shí)，應(yīng)從收貨方取得欠條。貨款收回后，應(yīng)于當(dāng)日上交財(cái)務(wù)部，未及時(shí)上交的，則按每天5%的比例收取滯納金，如將貨款收回后挪作他用的，處以一倍的罰款，情節(jié)嚴(yán)重的予以辭退，并追究法律責(zé)任。逾期未收回的貨款由經(jīng)辦人負(fù)責(zé)全額賠償。
四、現(xiàn)金借支的管理。
公司嚴(yán)格控制借支現(xiàn)金。
1．差旅費(fèi)借支的管理。因公出差，根據(jù)工作需要，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后可以借支，在完成工作任務(wù)之后一星期內(nèi)到財(cái)務(wù)部結(jié)帳.
2．備用金借支。備用金是公司特許特定人員因指定工作需要而長(zhǎng)期持有的一定限額現(xiàn)金。備用金須單獨(dú)存放，?？顚Ｓ?，備用金按出納現(xiàn)金管理原則進(jìn)行管理，財(cái)務(wù)部不定期檢查備用金使用保管情況。收妥營(yíng)業(yè)款之后，將長(zhǎng)短情況作好記錄并通知收銀員.店出納每日營(yíng)業(yè)款數(shù)額為上日下午班營(yíng)業(yè)款+當(dāng)日上午班營(yíng)業(yè)款，必須當(dāng)日下午存入銀行，無(wú)不可抗拒原因遲存或少存者，算過(guò)失一次，營(yíng)業(yè)款不得擅自用于費(fèi)用及貨款的支付，特殊情況必須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
3．其他借支的管理。公司員工原則上不得私人借支現(xiàn)金，特殊情況，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，從財(cái)務(wù)部借款的，必須制定還款計(jì)劃，嚴(yán)格按還款計(jì)劃還款，逾期還款的從每月工資獎(jiǎng)金中扣款，并按銀行貸款利率計(jì)收利息。
商場(chǎng)超市衛(wèi)生管理制度篇十二
1、教室、包干場(chǎng)地要堅(jiān)持每天一小掃，中午一掃，晚間一掃，并隨時(shí)保持干凈。每周一大掃。做到地面無(wú)臟物，溝內(nèi)無(wú)污水、桌面無(wú)灰塵、室內(nèi)無(wú)雜物。
2、自覺(jué)愛(ài)護(hù)文化沙龍廳，不破壞桌椅，不丟廢棄物。
3、講究公共衛(wèi)生，保持環(huán)境清潔，不亂丟果皮、紙屑，不亂倒垃圾臟物，不隨地吐痰和大小便，不在墻壁、門窗、桌椅及其它設(shè)施上亂涂亂寫。
4、上廁所，大小便要入坑，廁紙要按規(guī)定放入紙簍。大小便后要勤洗手。洗手臺(tái)要盡可能保持潔凈。
5、教室要經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣新鮮。
6、發(fā)現(xiàn)校園內(nèi)的不潔物應(yīng)隨時(shí)主動(dòng)處理。
7、值日中隊(duì)每天進(jìn)行檢查，每天總結(jié)一~二次。
8、與社會(huì)密切配合開(kāi)展滅鼠、滅蠅等防病防疫工作。
1、養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗澡，勤換衣，勤換衣，勤理衣，勤剪指甲。每天帶手帕、檢查指甲，頭發(fā)，脖頸，做到一日一查。
2、講究食品衛(wèi)生，不喝生水，不吃生冷和不清潔的食物，不暴飲暴食，不吸煙，不喝酒，飯后半小時(shí)內(nèi)不做不做劇烈運(yùn)動(dòng)。
3、注意保護(hù)眼睛，堅(jiān)持用眼衛(wèi)生，認(rèn)真做眼保健操。
4、積極參加體育鍛煉，遵守作息時(shí)間，注意勞逸結(jié)合。
5、定期進(jìn)行體格檢查，有病及時(shí)治療，發(fā)現(xiàn)有傳染病及時(shí)隔離。各班及時(shí)上報(bào)疾病統(tǒng)計(jì)報(bào)表。
6、每學(xué)期準(zhǔn)確填寫學(xué)生健康檔案和報(bào)告單上關(guān)于身體素質(zhì)的內(nèi)容，以便家長(zhǎng)及時(shí)了解孩子的健康狀況。
1、堅(jiān)持每天兩小掃，兩周一大掃，教室內(nèi)座位周邊的在面環(huán)境應(yīng)隨時(shí)隨地保持整潔。
2、黑板清潔，課桌前后、左右排列整齊，桌椅無(wú)灰塵，桌內(nèi)無(wú)雜物。
3、課桌、成長(zhǎng)紀(jì)錄盒、書包衣物存放處應(yīng)做到整潔干凈，無(wú)雜物，每日一整理，抽屜隨時(shí)關(guān)緊。表面無(wú)臟物。
4、室內(nèi)書架要整齊擺放雜志，并及時(shí)歸還。
5、室后作品展示臺(tái)作品陳列整齊。
6、講臺(tái)整理干凈，桌面物件擺放整潔。
7、黑板上落字端正合適，不影響視力。黑板做到每節(jié)課后擦拭干凈。
8、地面無(wú)紙屑，無(wú)痰跡。
9、墻壁保持清潔，墻上四角、走廊屋檐上無(wú)蜘蛛網(wǎng)。
10、室內(nèi)衛(wèi)生工具一律安放在指定處，擺放整齊。拖把在指定池盆里沖洗。
11、玻璃窗明亮，窗架鏡框無(wú)灰塵。
12、經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，預(yù)防呼吸道傳染發(fā)生。
13、如遇下雨天，雨具按規(guī)定整潔擺放。
14、班級(jí)垃圾定時(shí)處理，不能溢滿。垃圾倒入指定地點(diǎn)。
15、教室內(nèi)無(wú)人時(shí)，請(qǐng)及時(shí)關(guān)閉電燈、電風(fēng)扇。
16、晚間教室清校時(shí)，要求室內(nèi)電源關(guān)閉，桌椅擺放整齊，地面潔凈，門窗安全關(guān)閉。
1、保持一天兩小掃，兩周一大掃。
2、場(chǎng)地內(nèi)無(wú)紙屑、垃圾和瓦礫。
3、場(chǎng)地保持地面清潔無(wú)積水，及時(shí)疏通陰溝。
4、廁所內(nèi)保持安靜，地面清潔，墻壁潔白，玻璃窗明亮，無(wú)蜘蛛網(wǎng)，經(jīng)常沖刷。無(wú)垃圾瓦礫、無(wú)紙屑、無(wú)痰跡、雜草，雜物堆放整齊。
1、教師辦公室桌面保持整潔，電腦維護(hù)細(xì)致，作業(yè)本疊放整齊，食品、生活用品等放入抽屜，可置放鏡框、花木等物品美化辦公桌。
2、辦公室內(nèi)公用物品擺放整齊，做到每天值日制度。
3、教師離開(kāi)辦公室要做到及時(shí)關(guān)門。晚上下班必須查看電源是否關(guān)閉。
4、教師的講臺(tái)整理要求隨時(shí)整潔，電腦等媒體注意日常維護(hù)與保養(yǎng)。
1、每月一次利用健康教育講座向?qū)W生宣傳常見(jiàn)病預(yù)防、矯治方法。
2、在常見(jiàn)病多發(fā)季節(jié)和體檢后，發(fā)告家長(zhǎng)書，提醒家長(zhǎng)做好預(yù)防矯治工作。
3、積極配合醫(yī)療單位對(duì)學(xué)生及時(shí)注身預(yù)防針（指上級(jí)部門規(guī)定的預(yù)防針）。
4、班級(jí)中發(fā)現(xiàn)常見(jiàn)的流行疾病，班主任要及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生老師并及時(shí)與家長(zhǎng)取得聯(lián)系，盡早治療、休息，并在班級(jí)內(nèi)加強(qiáng)預(yù)防，必要時(shí)對(duì)教室進(jìn)行消毒。
商場(chǎng)超市衛(wèi)生管理制度篇十三
辦公樓公用廁所由于垃圾、雜物堵塞，長(zhǎng)時(shí)間缺乏維護(hù)、修繕，造成無(wú)法正常使用。經(jīng)過(guò)前段時(shí)間的疏通、清理和修繕，現(xiàn)已恢復(fù)使用。為進(jìn)一步保證辦公樓公用廁所整潔衛(wèi)生，使用正常，特制定如下管理制度：
一、廁所衛(wèi)生實(shí)行包干職責(zé)制。每個(gè)單位都要承擔(dān)必須的廁所衛(wèi)生清理任務(wù)。
二、職責(zé)到位。職責(zé)單位要明確專人負(fù)責(zé)，務(wù)必每一天打掃一次。
三、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。大小便隨時(shí)沖刷，無(wú)殘留，無(wú)異味，廁所地面持續(xù)干凈，無(wú)紙屑、煙蒂等雜物，無(wú)污跡，無(wú)衛(wèi)生死角。
四、職責(zé)劃分。（略）。
商場(chǎng)超市衛(wèi)生管理制度篇十四
為保證為廣大網(wǎng)友提供一個(gè)干凈舒適的上網(wǎng)環(huán)境，特制定以下衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
（1）保持地面清潔、無(wú)污漬、無(wú)雜物；
（2）門簾要經(jīng)常擦拭保持無(wú)污漬；
（1）吧臺(tái)表面要求無(wú)污漬、無(wú)雜物；
（2）貨架表面保持無(wú)灰塵、雜物，商品要擺放整齊，并保持無(wú)變質(zhì)、過(guò)期商品；
（3）倉(cāng)庫(kù)物品擺放要求整齊、有序；
（4）收銀設(shè)備要求表面無(wú)污漬；
（1）衛(wèi)生間地面保持清潔，無(wú)痰漬、水漬；
（2）便池表面要保持清潔，無(wú)便漬及雜物；
（3）清潔工具要擺放整齊，不得隨意亂丟；
（4）洗手池表面要求保持清潔，無(wú)污漬及雜物；
（5）衛(wèi)生間空氣要求保持無(wú)異味；
（1）機(jī)器表面要求無(wú)污漬；
（2）顯示器表面要求無(wú)灰塵、指紋；
（3）鍵盤要求無(wú)污漬及灰塵；
（4）主機(jī)箱內(nèi)部要定期清潔，保證cpu風(fēng)扇、內(nèi)存及其他零配件表面無(wú)灰塵；
（1）桌椅表面要求無(wú)灰塵、污漬及雜物；
（2）地面保持清潔，無(wú)污漬、雜物、水漬；
（3）顧客上網(wǎng)區(qū)域要求保持空氣清新，無(wú)異味；
（4）顧客煙灰缸內(nèi)煙頭不得超過(guò)3個(gè)。
商場(chǎng)超市衛(wèi)生管理制度篇十五
為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校公共廁所衛(wèi)生管理，確保學(xué)校廁所衛(wèi)生，特制定學(xué)校廁所衛(wèi)生管理制度。
1、學(xué)校衛(wèi)生由政教處負(fù)責(zé)，具體由值周班級(jí)負(fù)責(zé)廁所清潔衛(wèi)生工作。由總務(wù)處負(fù)責(zé)設(shè)施維護(hù)工作。
2、學(xué)校公共廁所應(yīng)每天打掃二次，保持地面、便槽、洗水池內(nèi)無(wú)垃圾雜物。每天安排值周班級(jí)學(xué)生打掃，特別要注意清除墻面、隔段灰塵、污垢，做到地面凈、墻面凈、廁位凈、周邊凈，確保無(wú)溢流、無(wú)蚊蠅、無(wú)臭味。
3、學(xué)校公共廁所應(yīng)確保水通、電通、燈明。在頻繁使用時(shí)段，水沖式廁所要保持間歇沖水，防止糞便堆積、外溢。
4、每周對(duì)學(xué)校公共廁所進(jìn)行消毒除臭處理兩次以上。蒼蠅、蚊蟲孳生季節(jié)積極采取滅殺措施。
5、經(jīng)常檢查公共廁所供水和沖水設(shè)施，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)維修。定期清理化糞池和出口通道，保證暢通無(wú)堵塞。
6、全體學(xué)生要文明入廁，愛(ài)護(hù)學(xué)校公共廁所設(shè)施，講究清潔衛(wèi)生，節(jié)約用水。大小便要入槽，便后要洗手，不隨地吐痰，不亂拋雜物，不亂涂墻壁。保證學(xué)校公共廁所干凈、衛(wèi)生。
商場(chǎng)超市衛(wèi)生管理制度篇十六
為了深化和鞏固創(chuàng)建成果，提高全局衛(wèi)生管理水平，創(chuàng)建良好的工作和生活環(huán)境，樹(shù)立良好對(duì)外形象，使管理工作正?；?、規(guī)范化，根據(jù)糧食局實(shí)際，特制訂衛(wèi)生工作管理制度：
一、衛(wèi)生工作堅(jiān)持經(jīng)?；?、制度化，每天上班各部門打掃整個(gè)室內(nèi)衛(wèi)生，逢重大節(jié)假日，搞好衛(wèi)生突擊。
二、保持室內(nèi)衛(wèi)生整潔。辦公物品擺放整齊，保持窗明幾凈，四壁無(wú)灰塵，桌面清潔，地面無(wú)紙屑、無(wú)煙蒂。
三、廁所保持潔凈，定時(shí)沖洗，消毒，做到無(wú)蠅，無(wú)蛆，無(wú)積水，無(wú)臭味。
四、按照楊舍地區(qū)愛(ài)衛(wèi)辦的`統(tǒng)一部署，做好除四害的統(tǒng)一投藥組織定期消殺。
五、所有工作人員都應(yīng)自覺(jué)維護(hù)公共秩序、講究環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生、愛(ài)護(hù)綠化和公共設(shè)施。
六、做好食堂衛(wèi)生工作，餐具每天消毒，嚴(yán)禁使用過(guò)期或變質(zhì)食品。食品倉(cāng)庫(kù)、操作間整潔，設(shè)施布局合理，生熟分開(kāi)，有三防設(shè)施，用餐環(huán)境衛(wèi)生整潔。
七、每次定點(diǎn)打掃和衛(wèi)生突擊后，衛(wèi)生檢查領(lǐng)導(dǎo)小組進(jìn)行檢查、考評(píng)、對(duì)好的表?yè)P(yáng)，對(duì)存在問(wèn)題及時(shí)指出，限期整改，并將衛(wèi)生工作列入各部門考核內(nèi)容。
商場(chǎng)超市衛(wèi)生管理制度篇十七
一、餐飲具集中消毒單位的'選址和布局應(yīng)事先經(jīng)衛(wèi)生行政部門現(xiàn)場(chǎng)審核，符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，不得對(duì)周圍人群、環(huán)境產(chǎn)生危害。
二、生產(chǎn)車間不得建于居民樓內(nèi)。
三、遠(yuǎn)離露天垃圾堆、糞坑、污水池、非水沖式廁所等污染源30米以上，車間外設(shè)置水沖式廁所。
四、車間周邊無(wú)積水、無(wú)雜草、無(wú)露天堆放垃圾、無(wú)蚊蠅孳生地。
五、生產(chǎn)車間（包括清洗、消毒、包裝）總面積不小于200平方米。
六、生產(chǎn)工藝流程按照回收、去殘?jiān)?、浸泡、機(jī)洗、消毒、包裝、儲(chǔ)存進(jìn)行設(shè)置。
七、更衣室有流動(dòng)水洗手和消毒設(shè)施。
八、包裝車間應(yīng)當(dāng)密閉，瓷磚到頂，安裝充足的空氣消毒設(shè)施。
商場(chǎng)超市衛(wèi)生管理制度篇十八
3、師生的熱水浴服務(wù)。
1、按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)法規(guī)，對(duì)乙方的膳食管理工作進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)。
2、將飲食服務(wù)中心現(xiàn)有的房屋及其各種附屬設(shè)施、鍋爐及其輔機(jī)設(shè)備以零租賃的方式提供給乙方使用。
3、對(duì)師生員工提出的意見(jiàn)和建議，定期向乙方反饋、并對(duì)反映較多的問(wèn)題共同協(xié)商解決。
4、負(fù)責(zé)對(duì)外有關(guān)環(huán)保、節(jié)能等職能部門工作的'接洽與協(xié)調(diào)。幫助乙方協(xié)調(diào)與省市有關(guān)職能部門的關(guān)系。
5、經(jīng)常督促校內(nèi)有關(guān)職能部門采取措施，凈化校園內(nèi)餐飲市場(chǎng)，除了委托給乙方管理的餐飲項(xiàng)目外，嚴(yán)禁以任何方式出現(xiàn)的餐飲售賣點(diǎn)（外招、留學(xué)生樓除外）。
6、根據(jù)在校統(tǒng)招生實(shí)際人數(shù)及物價(jià)（指燃煤、柴油、用電量）等實(shí)際情況，及時(shí)核實(shí)并調(diào)整對(duì)乙方的燃煤補(bǔ)貼款額和用電指標(biāo)。
7、根據(jù)學(xué)校實(shí)際和飲食服務(wù)工作運(yùn)行狀況。負(fù)責(zé)對(duì)飲食服務(wù)中心現(xiàn)有房屋中型以上的維修、鍋爐及其輔機(jī)設(shè)備（單件在5000元以上）的添置、立項(xiàng)和報(bào)批。
三、乙方的管理職責(zé)與權(quán)限。
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》以及《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》，并根據(jù)實(shí)際情況制訂相應(yīng)的配套制度和管理細(xì)則。
商場(chǎng)超市衛(wèi)生管理制度篇十九
1、申領(lǐng)公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證、亮證經(jīng)營(yíng)，按時(shí)復(fù)核。
2、理發(fā)分區(qū)設(shè)置，染、燙發(fā)區(qū)，保持內(nèi)部環(huán)境整潔，室內(nèi)無(wú)積塵，地面無(wú)果皮、痰跡和垃圾。
3、建立衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)和衛(wèi)生管理檔案，有衛(wèi)生負(fù)責(zé)人。
4、從業(yè)人員每年進(jìn)行健康體檢和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)考核，持健康證和培訓(xùn)合格證上崗，證件集中保管。
5、配置公共用具清洗消毒設(shè)施，保持正常使用，理發(fā)工具、毛巾做到一客一換一消毒，分類存放。
6、地面碎發(fā)做到及時(shí)清掃，工作臺(tái)面和理發(fā)工具表面無(wú)碎發(fā)殘留。
7、理發(fā)人員操作時(shí)穿清潔干凈工作服，清面時(shí)戴口罩。雙手進(jìn)行清洗消毒，工作時(shí)要戴口罩.
8、理發(fā)用大小圍布經(jīng)常清洗更換保持整潔，臉巾清潔，每客用后清洗消毒。
9、對(duì)患有頭癬、皮膚病的顧客要配備專用的理發(fā)工具，并有明顯標(biāo)志，用后及時(shí)消毒，并單獨(dú)存放。
10、經(jīng)常保持墻壁、天花板、地板、窗戶干凈、常洗常換；
11、保持廳內(nèi)空氣清新；禁止吸煙；
12、室內(nèi)不能有害蟲、不應(yīng)有煮食、不得有寵物等。
商場(chǎng)超市衛(wèi)生管理制度篇二十
為加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理，完善門前三包責(zé)任制，創(chuàng)建整潔、優(yōu)美、安全、文明、有序的環(huán)境，根據(jù)市人民政府的有關(guān)文件規(guī)定，結(jié)合市場(chǎng)實(shí)際，特制定本責(zé)任書。
一、責(zé)任對(duì)象農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)各門面、鋪面、攤位經(jīng)營(yíng)業(yè)主。
二、責(zé)任區(qū)域各責(zé)任對(duì)象自門前至人行道區(qū)域。
三、三包內(nèi)容
1、包環(huán)境衛(wèi)生：責(zé)任對(duì)象對(duì)責(zé)任區(qū)要隨時(shí)保持整潔干凈，及時(shí)清除地面垃圾、污物和積水，制止和勸阻亂倒、亂扔垃圾行為。垃圾收集后放入垃圾桶，做到地面無(wú)污物、污水等。
2、包綠化管理：對(duì)門前的花草樹(shù)木和綠化設(shè)施進(jìn)行維護(hù)，不損害花草樹(shù)木和綠化設(shè)施，不占用綠地，綠化帶內(nèi)無(wú)果皮紙屑。
3、包秩序維護(hù)：維護(hù)好責(zé)任區(qū)內(nèi)市容整潔，責(zé)任區(qū)內(nèi)不亂掛、亂堆、亂貼、亂畫，不亂停放車輛和擺放雜物，無(wú)占道經(jīng)營(yíng)，自覺(jué)維護(hù)好門前公共設(shè)施的完好整潔，廣告招牌整齊統(tǒng)一。
四、管理辦法
1、法定代表人、店主為門前三包責(zé)任人，應(yīng)自覺(jué)接受政府行政職能部門檢查，共同維護(hù)環(huán)境整潔。
2、市場(chǎng)管理中心為每個(gè)臨街門面、攤鋪位配備垃圾桶，環(huán)境衛(wèi)生制度上墻宣傳。
3、市場(chǎng)管理中心有專人負(fù)責(zé)環(huán)境衛(wèi)生管理，環(huán)境衛(wèi)生打掃清潔、環(huán)境安全秩序維護(hù)。
4、對(duì)落實(shí)本責(zé)任書的責(zé)任對(duì)象給予表彰，年終按20％的比例擇優(yōu)評(píng)選，發(fā)給《農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)文明經(jīng)營(yíng)戶》獎(jiǎng)牌。
5、對(duì)拒不履行“門前三包”責(zé)任，嚴(yán)重違反城市衛(wèi)生管理的商鋪和個(gè)人，根據(jù)《城市衛(wèi)生管理?xiàng)l例》的規(guī)定，由執(zhí)法部門予以處罰，并限期整改。
門面編號(hào)：
責(zé)任人：
代表人：
年月日
商場(chǎng)超市衛(wèi)生管理制度篇二十一
一、衛(wèi)生管理組織構(gòu)成:
凱賓快捷軒酒店負(fù)責(zé)人;專、兼職衛(wèi)生管理人員;
二、從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)及個(gè)人衛(wèi)生制度
(一)從業(yè)人員健康管理
1、新上崗的廚師、服務(wù)員必須先體檢后上崗，取得體檢合格證后，進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)教育，并經(jīng)考核后才能上崗。
2、廚師、服務(wù)員必須每年體檢一次，并進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。
(二)個(gè)人衛(wèi)生管理
1、從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，進(jìn)行衛(wèi)生操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油及佩帶飾物。
2、從業(yè)人員應(yīng)有兩套以上工作服。工作服應(yīng)定期清洗，保持清潔。
三、公共用品用具清洗、消毒、保潔制度
3、客房清洗的飲具、盆桶、拖鞋的設(shè)施應(yīng)分開(kāi)，清潔工具應(yīng)專用，防止交叉?zhèn)魅?
5、潔凈物品保潔柜應(yīng)定期清洗消毒，不得存放雜物;
6、客用棉織品清洗消毒前后應(yīng)分設(shè)存放容器;
7、客用棉織品、清潔用抹布應(yīng)分類清洗;
8、棉織品經(jīng)曬干烘干后應(yīng)在潔凈處整燙折疊，使用專用運(yùn)輸工具及時(shí)運(yùn)送至儲(chǔ)藏間保存;
9、清洗消毒間應(yīng)有明顯標(biāo)志，環(huán)境整潔，通風(fēng)換氣良好，無(wú)積水積物，無(wú)雜物存放;
11、廚房操作間和設(shè)施的**應(yīng)科學(xué)合理，避免生熟工序交叉污染;
13、廚師上崗工作時(shí)必須穿戴工作服、帽，上崗前必須先洗手和消毒。廚師上班不準(zhǔn)帶戒子、手鐲，也不能涂指甲油。操作時(shí)不許吸煙，不得隨地吐痰。
14、直接入口的食品必須使用工具，不得用手直接拿取食品;
17、遵照各級(jí)愛(ài)委會(huì)有關(guān)滅鼠、滅蠅、滅蟑螂的安排和實(shí)際情況，按照技術(shù)要求在食堂內(nèi)投放鼠藥，噴灑藥水，擺放夾鼠板，做到無(wú)蠅、無(wú)鼠、無(wú)蟑螂。
四、衛(wèi)生檢查獎(jiǎng)懲考核管理制度
1、自查由專職或兼職的衛(wèi)生管理人員組織計(jì)劃，分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，每月不少于一次，定期對(duì)本單位從業(yè)人員開(kāi)展衛(wèi)生考核工作。
2、檢查內(nèi)容主要是服務(wù)過(guò)程中的衛(wèi)生狀況，是否按操作規(guī)程操作，并做好記錄。
3、有下列情況之一的，對(duì)相應(yīng)責(zé)任人第一次給予警告，第二次以后每次罰款20元并通報(bào)批評(píng):
1)健康檢查合格證明過(guò)期，進(jìn)行衛(wèi)生操作時(shí)未穿工作服或工作服不潔的;
2)客用飲具表面不光潔、有油漬、水漬和異味;
3)供顧客使用的一次性衛(wèi)生用品超過(guò)有效期、重復(fù)使用一次性衛(wèi)生用品;
4)床上用品未能做到一客一換，長(zhǎng)住客每周一換;
5)衛(wèi)生間有積水、積糞、有異味;
6)客房未及時(shí)清潔或未按照程序進(jìn)行衛(wèi)生清潔;
7)防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施損壞未及時(shí)報(bào)告的;
8)地面有果皮、痰跡和垃圾的;
9)發(fā)現(xiàn)健康危害事故與傳染病未及時(shí)報(bào)告的。
五、環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通風(fēng)系統(tǒng)清掃管理制度
1、室外公共區(qū)域應(yīng)隨時(shí)保持干凈整潔。
2、室內(nèi)公共區(qū)域地面、墻面、門窗、桌椅、地毯、臺(tái)面、鏡面等應(yīng)保持清潔、無(wú)異味。
3、廢棄物應(yīng)每天清除一次，廢棄物收集容器應(yīng)及時(shí)清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒。
4、廚房操作間環(huán)境必須干凈、整潔，每餐后清掃，保持整潔。門窗、沙窗無(wú)灰塵、油垢，玻璃明亮;墻壁、屋頂經(jīng)常打掃，保持無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)黑垢油污。灶臺(tái)、抽油煙機(jī)、工作臺(tái)、放物架等應(yīng)潔凈，無(wú)油垢和污垢、異味。
5、定期進(jìn)行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度應(yīng)符合衛(wèi)生要求。
6、委托具有相應(yīng)資質(zhì)的衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)對(duì)室內(nèi)空氣、用品用具等定期進(jìn)行檢測(cè)。
商場(chǎng)超市衛(wèi)生管理制度篇二十二
1、防火督察組，負(fù)責(zé)商場(chǎng)員工義務(wù)消防隊(duì)的消防安全知識(shí)，滅火技能的培訓(xùn)、教育工作，制定培訓(xùn)計(jì)劃，培訓(xùn)內(nèi)容。
2、商場(chǎng)各部門處長(zhǎng)必須積極配合、協(xié)助組織本部門的員工，參加消防安全知識(shí)的培訓(xùn)、教育工作。
3、商場(chǎng)員工必須經(jīng)消防安全知識(shí)培訓(xùn)考核合格后方能上崗，對(duì)考核成績(jī)不合格者，可進(jìn)行補(bǔ)考，補(bǔ)考成績(jī)不合格者給予相應(yīng)的處罰。對(duì)無(wú)故不培訓(xùn)、教育及考核作弊者，可根據(jù)公司的`消防管理體制進(jìn)行處罰。
4、防火督察組負(fù)責(zé)員工消防培訓(xùn)，考核資料存檔，并將考核成績(jī)送交公司人事部備。作為員工升、降、留、退的參考依據(jù)。
5、防火督察組，每月不得少于一次對(duì)各部門新入職員工進(jìn)行消防知識(shí)的培訓(xùn)、教育，各部門新入職員工必須經(jīng)消防知識(shí)培訓(xùn)、考核合格方能上崗。
6、防火督察組，每月不得少于一次對(duì)各部門員工進(jìn)行消防知識(shí)的'抽查，測(cè)試，對(duì)測(cè)試不合格者，必須重新培訓(xùn)、考核。不合格者，根據(jù)消防管理制度進(jìn)行處罰。
7、對(duì)重點(diǎn)部門、部位工作崗位的員工（如液化氣灶、電工、電焊、倉(cāng)庫(kù)管理員），每年內(nèi)部門培訓(xùn)不少于兩次，且須送消防局培訓(xùn)，持證上崗。
8、商場(chǎng)所有義務(wù)消防隊(duì)員，必須積極參加消防知識(shí)的培訓(xùn)，參加滅火技能的訓(xùn)練，每月不得少于兩三次，防火督察組將培訓(xùn)、訓(xùn)練資料存檔。
商場(chǎng)超市衛(wèi)生管理制度篇一
為了保持班級(jí)教室的清潔衛(wèi)生，促進(jìn)學(xué)生的集體榮譽(yù)感和參與意識(shí)，班級(jí)實(shí)行輪流值日制度，具體規(guī)定如下：
一、每天安排若干名學(xué)生值日，由勞動(dòng)委員安排值日表，并通知本人。
二、值日生每天按時(shí)到崗，完成教室清掃工作。當(dāng)天值日的同學(xué)，每節(jié)課后，應(yīng)及時(shí)擦好黑板及講臺(tái)，打掃教室并督促同學(xué)不要亂扔垃圾物品。
三、衛(wèi)生要求：
1、窗明幾凈，桌凳整齊，玻璃完好。
2、室內(nèi)美化，布置得體，莊重大方。
3、講臺(tái)整潔，地面干凈，四壁清潔。
4、走廊、擋雨板干凈整潔、燈管無(wú)灰塵蜘蛛網(wǎng)、衛(wèi)生用品擺放整齊。
四、教室衛(wèi)生打掃不干凈者，罰掃三天。無(wú)故不參加教室值日者，罰掃五天。
五、不得在課桌上亂寫亂畫，講文明，有素質(zhì)。
六、在學(xué)校就餐的同學(xué)一律到教室外吃完方可進(jìn)教室，保護(hù)教室的環(huán)境衛(wèi)生，人人有責(zé)。
七、衛(wèi)生值日工作由勞動(dòng)委員負(fù)責(zé)監(jiān)督。
八、每周日安排教室大掃除工作，具體安排由勞動(dòng)委員負(fù)責(zé)。
九、衛(wèi)生評(píng)分檢查制度：以班級(jí)衛(wèi)生考核細(xì)則為準(zhǔn)，每周抽查教室的衛(wèi)生環(huán)境，抽查結(jié)果作為班級(jí)衛(wèi)生考核分的依據(jù)，每周公布衛(wèi)生考核的分值。衛(wèi)生考核分值低的班級(jí)要提出整改措施。
十、衛(wèi)生評(píng)分作為評(píng)選“先進(jìn)班級(jí)”的條件之一，班主任量化考核評(píng)分的依據(jù)之一。
商場(chǎng)超市衛(wèi)生管理制度篇二
1、1學(xué)校集體食堂取得衛(wèi)生許可證方可營(yíng)業(yè)。未取得衛(wèi)生許可證的不得從事餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
1、2學(xué)校的.法定代表人或負(fù)責(zé)人是食品衛(wèi)生安全責(zé)任人，對(duì)本學(xué)校集體食堂的食品衛(wèi)生安全負(fù)全面責(zé)任。無(wú)論食堂是否對(duì)外承包經(jīng)營(yíng)，其衛(wèi)生許可證上的法人代表須填寫校長(zhǎng)姓名。
1、3食堂實(shí)行承包經(jīng)營(yíng)時(shí)，學(xué)校對(duì)食堂承包后存在的衛(wèi)生問(wèn)題仍要負(fù)責(zé)。
1、4學(xué)校要設(shè)立專職或兼職的衛(wèi)生管理人，負(fù)責(zé)食堂的日常食品衛(wèi)生管理工作和衛(wèi)生檔案的管理工作。
1、5檔案應(yīng)每年進(jìn)行一次整理。檔案內(nèi)容包括申請(qǐng)衛(wèi)生許可的基礎(chǔ)資料、衛(wèi)生許可證復(fù)印件、衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu)、各項(xiàng)制度、各種衛(wèi)生檢查記錄、個(gè)人健康證明、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證明、食品原料和有關(guān)用品索證資料、餐具消毒自檢記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等。
2、嚴(yán)格做好從業(yè)人員衛(wèi)生管理工作。
2、1從業(yè)人員上崗前必須到衛(wèi)生行政部門確定的體檢單位進(jìn)行體檢,取得健康證明才能上崗。發(fā)現(xiàn)痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者應(yīng)及時(shí)調(diào)離。從業(yè)人員每年體檢1次。
2、2切實(shí)做好從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。上崗前必須取得衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明才能上崗。從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)每年復(fù)訓(xùn)1次。各食堂應(yīng)定期開(kāi)展自身衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作，不斷提高從業(yè)人員衛(wèi)生素質(zhì)。
2、3應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度》,建立本食堂的從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度,加強(qiáng)人員管理。
3、落實(shí)衛(wèi)生檢查制度,勤檢查,保衛(wèi)生。
3、1衛(wèi)生管理人員每天進(jìn)行衛(wèi)生檢查;各部門每周進(jìn)行一次衛(wèi)生檢查;學(xué)校負(fù)責(zé)人每月組織一次衛(wèi)生檢查。各類檢查應(yīng)有檢查記錄,發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問(wèn)題應(yīng)有改進(jìn)及獎(jiǎng)懲記錄。
3、2檢查內(nèi)容包括食品加工、儲(chǔ)存、銷售的各種防護(hù)設(shè)施、設(shè)備及運(yùn)輸食品的工具，冷藏、冷凍和食具用具洗消設(shè)施，損壞應(yīng)維修并有記錄。
4、建立健全的食品采購(gòu)、驗(yàn)收衛(wèi)生制度,把好食品采購(gòu)關(guān)。
4、1采購(gòu)的食品原料及成品必須色、香、味、形正常，不采購(gòu)腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的食品。采購(gòu)食品應(yīng)向供貨方索取衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告書復(fù)印件。
4、2采購(gòu)肉類食品必須索取衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證明;采購(gòu)定型包裝食品，商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容;采購(gòu)酒類、罐頭、飲料、乳制品、調(diào)味品等食品，應(yīng)向供方索取本批次的檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)單;采購(gòu)進(jìn)口食品必須有中文標(biāo)識(shí)。
5、建立健全的食品貯存衛(wèi)生制度,保證食品質(zhì)量。
5、1食品倉(cāng)庫(kù)實(shí)行專用,并設(shè)置能正常使用的防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)設(shè)施。食品分類、分架、隔墻離地存放，各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫(kù)存放，易腐食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存。
5、2食品進(jìn)出庫(kù)應(yīng)有專人登記,設(shè)立臺(tái)帳制度。做到食品勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出;要定期清倉(cāng)檢查，防止食品過(guò)期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品。
5、3食品成品、半成品及食品原料應(yīng)分開(kāi)存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放。
5、4冰箱、冰柜和冷藏設(shè)備及控溫設(shè)施必須正常運(yùn)轉(zhuǎn)。冷藏設(shè)備、設(shè)施不能有滴水，結(jié)霜厚度不能超過(guò)1cm。冷凍溫度必須低于-18℃，冷藏溫度必須保持在0-10℃。
6、做好粗加工衛(wèi)生管理，把好食品篩選第一關(guān)。
6、1食堂應(yīng)設(shè)有專用初(粗)加工場(chǎng)地，清洗池做到葷、素分開(kāi)，有明顯標(biāo)志。加工后食品原料要放入清潔容器內(nèi)(肉禽、魚類要用不透水容器)，不落地，有保潔、保鮮設(shè)施。加工場(chǎng)所防塵、防蠅設(shè)施齊全并正常使用。
6、2初(粗)加工的擇洗、解凍、切配、加工工藝流程必須合理，各工序必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進(jìn)行操作，確保食品不受污染。
6、3加工后肉類必須無(wú)血、無(wú)毛、無(wú)污物、無(wú)異味;水產(chǎn)品無(wú)鱗、無(wú)內(nèi)臟;蔬菜瓜果必須無(wú)泥沙、雜物、昆蟲。蔬菜瓜果加工時(shí)必須浸泡半小時(shí)。
7、做好加工制作過(guò)程衛(wèi)生管理,確保出品衛(wèi)生安全。
7、1不選用、不切配、不烹調(diào)、不出售腐敗、變質(zhì)、有毒有害的食品。
7、2塊狀食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內(nèi)生;食物中心溫度必須高于70℃。
7、3隔夜、隔餐及外購(gòu)熟食回鍋徹底加熱后供應(yīng)。炒、燒食品要勤翻動(dòng)。
7、4工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛(wèi)生工作。
7、5制作涼拌菜、醬鹵熟肉、點(diǎn)心用原料要以銷定量。盡量少用食品添加劑，制作時(shí)確需使用食品添加劑,必須嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。
8、強(qiáng)化售飯間和其他功能專間衛(wèi)生管理,把好出品關(guān),慎防食物中毒。
8、1售飯間和其他功能專間(包括涼菜間、冷葷間、熟食間、裱花間,以下簡(jiǎn)稱專間)必須做到房間專用、售飯專人、工具容器專用、冷藏設(shè)施專用、洗手設(shè)施專用。
8、2專間及出菜通道要潔凈，不能堆放任何雜物,只能存放直接入口食品及必需用的食具、工用具。
8、3專間配置預(yù)進(jìn)間,并裝有非手接觸式水龍頭和用于洗手、消毒的專用盆各1個(gè)。專間內(nèi)配置腳踏式污物容器、紫外線殺菌燈、通風(fēng)排氣、空調(diào)系統(tǒng)等設(shè)施，室內(nèi)做到無(wú)蠅，保持室內(nèi)溫度25℃以下。
8、4專間內(nèi)班前紫外線燈照射30分鐘，進(jìn)行空氣消毒;工具、貼板、容器、抹布、衡器每次使用前進(jìn)行清潔消毒;貼板做到面、底、邊三面保持光潔。
8、5工作人員穿戴整潔工作衣帽、口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生，操作前洗手消毒。應(yīng)按照“食品與用品分開(kāi)”、“生熟分開(kāi)”的原則設(shè)定銷售區(qū)域，銷售食品必須“貨款分開(kāi)”。
8、6非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品，不得在專間存放。
8、7制作好的涼菜應(yīng)盡量當(dāng)餐用完，剩余尚需使用的應(yīng)存放于專用冰箱內(nèi)冷藏或冷凍。當(dāng)餐(天)未售完熟食品在0-10℃冷藏保存或60℃以上加熱保存。食用前按規(guī)定進(jìn)行再加熱。
9、餐具用具必須清洗消毒，防止交叉污染。
9、1餐具用具清洗消毒必須有專間,專人負(fù)責(zé)，餐具用具有足夠數(shù)量周轉(zhuǎn)。清洗消毒必須做到一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。一刮：將剩余在餐具用具上的殘留食品倒入垃圾桶內(nèi)并刮干凈;二洗：是將刮干凈的餐具用具用加洗滌劑的水或2%的熱堿水洗干凈。三沖：是將經(jīng)清洗的餐具用具用流動(dòng)水沖去殘留在餐具用具上的洗滌劑或堿液。四消毒：洗凈的餐具用具按要求進(jìn)行消毒。五保潔：將消毒后的餐具用具放入清潔、密封有門的餐具用具保潔柜存放。
9、2餐具常用的消毒方式：
9、2、1煮沸、蒸氣消毒，保持100℃作用10分鐘。
9、2、3洗碗機(jī)消毒一般水溫控制85℃，沖洗消毒40秒以上。
9、2、4消毒劑如含氯制劑，一般使用含有效氯250mg/l的濃度，食具全部浸泡入液體中，作用5分鐘以上。洗消劑必須符合衛(wèi)生要求，有批準(zhǔn)文號(hào)、保質(zhì)期。
9、3消毒后餐具感官指標(biāo)必須符合衛(wèi)生要求：物理消毒(包括蒸氣等熱消毒)食具必須表面光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味;化學(xué)(藥物)消毒：食具表面必須無(wú)泡沫、無(wú)洗消劑的味道，無(wú)不溶性附著物。
9、4保潔柜必須專用、清潔、密閉、有明顯標(biāo)記、每天使用前清洗消毒。保潔柜內(nèi)無(wú)雜物，無(wú)蟑螂、老鼠活動(dòng)的痕跡。已消毒與未消毒的餐具不能混放。
10、1廚房?jī)?nèi)外環(huán)境整潔，上、下水道通暢，地面無(wú)積水。廢棄物盛放容器必須密閉，外觀清潔;設(shè)置能盛裝一個(gè)餐次垃圾的密閉容器，并做到班產(chǎn)班清;地面、排水溝、墻壁、天花板、門窗等應(yīng)保持清潔和良好狀況;排煙、排氣設(shè)施無(wú)油垢沉積、不滴油。
10、2應(yīng)定期進(jìn)行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。除蟲滅害工作不能在食品加工操作時(shí)進(jìn)行，實(shí)施時(shí)對(duì)各種食品(包括原料)應(yīng)有保護(hù)措施。
10、3使用殺蟲劑進(jìn)行除蟲滅害，應(yīng)由專人按照規(guī)定的使用方法進(jìn)行;使用時(shí)不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應(yīng)將所有設(shè)備、工具及容器徹底清洗。
10、4發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其他有害害蟲應(yīng)即時(shí)殺滅。發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴應(yīng)即時(shí)投藥、清理，并用硬質(zhì)材料進(jìn)行封堵。操作間及庫(kù)房門應(yīng)設(shè)立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴(yán)密的防鼠板。
10、5三防設(shè)施有效：紗門、紗窗或門簾、金屬防鼠板、防鼠隔柵等設(shè)施能有效起到防蠅、防鼠、防塵作用。
10、6廢棄油脂應(yīng)由專業(yè)的公司回收，并應(yīng)與該公司簽訂寫有“廢棄油脂不能用于食品加工”的合同。
商場(chǎng)超市衛(wèi)生管理制度篇三
1：嚴(yán)格遵守公司規(guī)章制度，按時(shí)上下班，堅(jiān)守崗位，服從安排，外出請(qǐng)假。
4：工作時(shí)嚴(yán)禁嬉笑玩打，食堂內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，午餐嚴(yán)禁喝酒。
5：所有餐具每餐后必須消毒。
6：熟食間紫外線消毒燈要有人專人管理，每天下班關(guān)門前打開(kāi)。
7：炊事人員做好個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗手，剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時(shí)要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進(jìn)行一次健康檢查，無(wú)健康證者，不準(zhǔn)在食堂工作。
8：計(jì)劃采購(gòu)，避免過(guò)量采購(gòu)，嚴(yán)禁采購(gòu)腐爛，變質(zhì)食物，防止食物中毒。
9：安排好員工就餐排隊(duì)問(wèn)題，縮短排隊(duì)時(shí)間，按時(shí)開(kāi)膳。每天制定一次食譜，早，午，晚餐品種要多式樣，提高烹飪技術(shù)，改善員工伙食。對(duì)因工作需要不能按時(shí)就餐和臨時(shí)客餐，可事前有預(yù)約和通知。
10：做好安全工作，使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生，嚴(yán)禁隨帶無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房和保管室，易燃，易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故發(fā)生，食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開(kāi)關(guān)，設(shè)備等。管理員要經(jīng)常督促，檢查。做好防盜工作。
商場(chǎng)超市衛(wèi)生管理制度篇四
1、所有原輔料加工前必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，不合格的原輔料不得投入加工。
2、加工工藝流程必須合理，各工序必須嚴(yán)格按照加工工藝規(guī)程和衛(wèi)生要求進(jìn)行操作，確保產(chǎn)品不受污染，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
3、直接入口食品應(yīng)有專用包裝間，使用符合衛(wèi)生要求的包裝材料，包裝人員的手在包裝前要清洗消毒。
4、食品加工工具、容器、設(shè)備必須經(jīng)常擦洗，保持清潔，直接接觸食品用的工具、容器必須消毒。
5、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位必須有與其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的封閉式垃圾宣傳品，并做到垃圾日產(chǎn)日清。經(jīng)常保持環(huán)境整潔，班前、班后必須清掃，不得堆放雜物、垃圾。
6、室內(nèi)外環(huán)境清潔，無(wú)蚊蠅、老鼠孽生。有防蠅、滅蠅、防鼠、滅鼠及滅蟑螂措施。
7、地面清潔下水道通暢，無(wú)積水。
8、加工場(chǎng)所整潔，無(wú)積灰，墻壁及天花板無(wú)霉斑，無(wú)脫落。
9、食品從業(yè)人員必須取得健康證，每年體檢一次合格者方可上崗。
10、必須穿戴淺色工作服、帽，頭發(fā)不露帽外，操作直接入口食品時(shí)應(yīng)戴口罩，不戴戒指，不涂指甲油。
11、食品從業(yè)人員操作食品前和大小便后，應(yīng)洗手消毒，不得穿戴工作服、帽進(jìn)入廁所。
12、操作食品時(shí)不吸煙，不挖鼻孔掏耳朵，不得對(duì)著食品打噴嚏。
14、應(yīng)做到勤洗手，勤剪指甲，勤理發(fā)、洗澡，勤換洗工作服、帽。不隨地吐痰，不亂丟廢棄物。
商場(chǎng)超市衛(wèi)生管理制度篇五
1.按時(shí)作息。用心參加早操活動(dòng)。
2.養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，努力做到“六勤”、“六不”?！傲凇睘椋呵谒⒀?、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣、勤曬被褥?！傲弧笔侵福翰缓壬怀圆粷嵶冑|(zhì)食物，不吸煙、酒，不亂用毛巾、茶杯，不隨地吐痰，不亂扔果皮殼、紙屑雜物。
3.保護(hù)視力，做到養(yǎng)成良好的用眼習(xí)慣，認(rèn)真正確地做眼保健操;教室座位每月調(diào)換一次。不要躺著看書;不要在光線暗弱或強(qiáng)光下看書寫字;不要在行進(jìn)途中或坐在動(dòng)蕩的車船里看書;不要把字寫得太小、過(guò)密;不要邊吃飯邊看書或電視。
4.不要用指沾唾液翻課本，不把筆銜在嘴里。
1.年段長(zhǎng)、班主任要把檢查該年段，該班級(jí)的衛(wèi)生工作排在每一天的第一件事處理，用自我高尚的思想意識(shí)影響學(xué)習(xí)構(gòu)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
2.實(shí)行每周一大掃，每一天三小掃(教室、公共區(qū))的衛(wèi)生制度，并做好持續(xù)工作。各年段、各班級(jí)衛(wèi)生區(qū)的安排要進(jìn)一步明確，每一天打掃三次要落實(shí)(早讀前，午自修前，下午放學(xué)后)，周四下午放學(xué)后進(jìn)行全校性衛(wèi)生大掃除，值日老師要落實(shí)檢查。做到學(xué)校環(huán)境無(wú)果皮殼、紙屑、煙蒂、痰跡、雜草、碎磚垃圾，泡泡糖渣等。
3.室內(nèi)門窗玻璃齊全，窗明幾凈，墻壁無(wú)污跡灰塵，地面無(wú)紙屑雜物，桌凳整齊，各類物件安置有序。
4.嚴(yán)格服從生管老師安排，搞好寢室衛(wèi)生，每一天起床后要打掃寢室和宿舍樓衛(wèi)生區(qū)，整理內(nèi)務(wù)，持續(xù)整潔，不亂放用品，不亂扔臟物、不向室內(nèi)、走廊、樓下亂倒水。宿舍中午、早晚開(kāi)窗通風(fēng)透氣，持續(xù)空氣清新。
5.教室內(nèi)要有掃帚、廢紙簍、畚斗、拖把等清潔衛(wèi)生器具。
6.嚴(yán)禁學(xué)生帶零食進(jìn)教學(xué)區(qū)，經(jīng)發(fā)現(xiàn)有帶零食進(jìn)教學(xué)區(qū)或隨地亂扔廢棄物的，視為違紀(jì)扣該班的紀(jì)律分。
7.設(shè)立流動(dòng)紅旗，將衛(wèi)生評(píng)比狀況納入量化項(xiàng)目。
8.護(hù)導(dǎo)師要檢查各班的衛(wèi)生狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)反饋并給予解決。
9.全體學(xué)生要樹(shù)立衛(wèi)生持續(xù)的意識(shí)，構(gòu)成發(fā)現(xiàn)臟物就清理的良好風(fēng)氣。
三、教學(xué)衛(wèi)生：
教室面積要合理，室內(nèi)課桌凳、黑板、講臺(tái)、燈光照明要貼合衛(wèi)生學(xué)要求，課程安排要有利于學(xué)生健康，貼合學(xué)生用眼要求，嚴(yán)格控制學(xué)生的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)，嚴(yán)格控制課時(shí)，課外作業(yè)和考試次數(shù)。教師要禮貌執(zhí)教，衣著整潔，儀表端莊，公共場(chǎng)合不準(zhǔn)穿拖鞋、短褲、背心，不拖留課堂。批改作業(yè)要細(xì)致，批注字跡要清楚，板書要工整，講課聲音要適中，上課時(shí)不對(duì)著學(xué)生咳嗽、打噴嚏，不抽煙。學(xué)生上課坐姿要端正，自然，書寫時(shí)，頭要正，背要直，眼睛距紙面一尺左右，定期調(diào)整座位，防止學(xué)生變成斜視。
四、體育衛(wèi)生：
鍛煉時(shí)先做好準(zhǔn)備活動(dòng)，有病的學(xué)生要停止鍛煉，根據(jù)學(xué)生性別、年齡特點(diǎn)和體育活動(dòng)潛力分組進(jìn)行不一樣要求的鍛煉。生理負(fù)擔(dān)潛力差的學(xué)生進(jìn)行保健性鍛煉。
五、社會(huì)實(shí)踐衛(wèi)生：
安排社會(huì)實(shí)踐勞動(dòng)，不能讓學(xué)生干有毒、易燃、易爆等危險(xiǎn)性大的勞動(dòng)，勞動(dòng)工具、勞動(dòng)強(qiáng)度，要思考學(xué)生年齡大小、個(gè)子高低、體力的強(qiáng)弱，勞動(dòng)時(shí)光不宜過(guò)長(zhǎng)，同時(shí)要注意勞動(dòng)保護(hù)和安全。
六、飲食衛(wèi)生。
1.注意飲食衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。要求學(xué)生在學(xué)校統(tǒng)一規(guī)定的用餐時(shí)光用餐，提倡學(xué)生自帶餐具，飯前先洗手，不購(gòu)買未經(jīng)加熱的食品及生食菜肴，不把飯菜拿到餐廳外用餐。教育學(xué)生不暴飲暴食，不要邊吃飯邊談笑，飯前飯后不做劇烈運(yùn)動(dòng)，飲前便后要洗手，不吃或少吃零食，不喝生水。同時(shí)加強(qiáng)灶房飲食衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。
2。禮貌用餐，確保食堂餐廳衛(wèi)生整潔。倡導(dǎo)“飲食是文化，請(qǐng)從窗口禮貌做起。”購(gòu)買飯菜要在窗口自覺(jué)排隊(duì)，務(wù)必統(tǒng)一使用校園卡，嚴(yán)禁在食堂使用現(xiàn)金進(jìn)行消費(fèi)，嚴(yán)禁進(jìn)入窗口內(nèi)售菜處買菜，嚴(yán)禁隨意進(jìn)入食堂廚房操作間。在餐廳用餐要注意用餐環(huán)境衛(wèi)生，不隨地吐痰，亂扔雜物。
3.珍惜糧食，遠(yuǎn)離浪費(fèi)。要牢記“飲水要思源，吃飯要節(jié)儉。粒粒盤中餐，皆是辛苦換”的古訓(xùn)，倡議“節(jié)約光榮，人見(jiàn)人贊;浪費(fèi)可恥，誰(shuí)聞?wù)l惡”，珍惜糧食，不隨意浪費(fèi)糧食，用餐時(shí)不多盛飯，不亂倒飯菜。
4.協(xié)助學(xué)校，共同管理好食堂工作。每位學(xué)生要以主人翁的精神，協(xié)助監(jiān)督學(xué)校食堂的衛(wèi)生工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向?qū)W校匯報(bào)，自覺(jué)抵制衛(wèi)生及其他工作不規(guī)范的食堂，共同創(chuàng)造衛(wèi)生健康的食堂用餐環(huán)境。
商場(chǎng)超市衛(wèi)生管理制度篇六
1、采購(gòu)食品必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。
2、運(yùn)輸食品的工具應(yīng)當(dāng)保持清潔，運(yùn)輸冷凍食品應(yīng)當(dāng)有必要的保溫設(shè)備。
3、設(shè)食品、原料驗(yàn)收員。
4、驗(yàn)收食品原料，做好數(shù)量、質(zhì)量、有毒、有害食品處理等方面記錄。
5、不簽收腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒、有害、摻雜摻假食品及原料。
1、周圍環(huán)境應(yīng)打掃干凈，陰溝要常疏通，廢物桶加蓋并及時(shí)清理。
2、積極貫徹四害要求，消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲。
3、廚房、餐廳及各操作間地面保持干凈、干燥，無(wú)積水、無(wú)污垢、無(wú)垃圾、無(wú)衛(wèi)生死角。
4、不亂倒垃圾，不亂倒污水。
5、門窗應(yīng)有防蠅設(shè)施，室內(nèi)經(jīng)常保持通風(fēng)。
1、公用餐具及盛裝飯菜的桶盤在用餐后及時(shí)清理消毒，再放進(jìn)保潔柜中保持干凈。
2、保潔柜、及相應(yīng)器具應(yīng)餐餐清洗消毒。
3、刀具、砧板、抹布、工具、容器等必須生熟分開(kāi)，用后消毒，定位存放。
1、餐具使用前必須洗凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
2、清洗有專用水池，洗滌劑符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
3、消毒后放在專用保潔柜中。
1、常洗澡、理發(fā)、刮胡須、剪指甲。
2上班應(yīng)穿工作服、戴工作帽，做到儀容整潔，不得佩戴首飾上班。
3、上廁所應(yīng)脫下工作服，出廁應(yīng)洗手。
4．定期檢查身體狀況，如患有傳染病不應(yīng)接觸食品。
1、從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，并有衛(wèi)生執(zhí)政部門發(fā)放的“食品衛(wèi)生從業(yè)人員健康證”。
2、從業(yè)人員積極參加衛(wèi)生部門等單位組織的衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，增強(qiáng)衛(wèi)生知識(shí)。
1、使用食品添加劑要符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；調(diào)料盛裝符合衛(wèi)生要求。
2、品嘗食品要用專用工具；剩余食品妥善保管。
3、用具、容器生熟分開(kāi)、專用，用前消毒，用后清洗定位存放。
4、各類食品原料使用前分類清洗。
1、當(dāng)發(fā)現(xiàn)或被顧客告知所提供食品確有感官性狀異常或可疑變質(zhì)時(shí)，應(yīng)立即撤換該食品，并告知備餐人員，立即檢查同類食品，做出相應(yīng)處理，確保供餐的安全衛(wèi)生。
商場(chǎng)超市衛(wèi)生管理制度篇七
1、值日生每天按照值日表的安排，三次打掃衛(wèi)生。
2、打掃時(shí)間為早晨6：55之前 中午13：35之前，下午6：25之前。
3、值日生早晨必須認(rèn)真清掃室內(nèi)衛(wèi)生區(qū)等衛(wèi)生，并將地面走廊拖干凈，在早中晚規(guī)定時(shí)間及時(shí)倒掉垃圾。
4、擦黑板的同學(xué)，要使黑板及黑板槽擦干凈,并將講臺(tái)收拾整齊,擦干凈。
5、每一位同學(xué)應(yīng)注意保持室內(nèi)衛(wèi)生,不要隨意丟雜物,若發(fā)現(xiàn)隨意丟雜物的同學(xué),我們將進(jìn)行一定的懲罰,如罰倒垃圾一天,罰擦黑板一天等臟活累活不限。
6、保持位洞的整齊和桌椅的擺放整齊,窗臺(tái)一律不準(zhǔn)放任何物品.離開(kāi)教室時(shí)應(yīng)主動(dòng)關(guān)窗戶,將板凳擺放整齊。
7、宿舍長(zhǎng)安排組員進(jìn)行課間擦黑板,若上課之前黑板擦干凈,則罰干一天擦黑板。
8、對(duì)口教室打掃用具擺放整齊,最后一位同學(xué)應(yīng)主動(dòng)將對(duì)口教室的門鎖上,這點(diǎn)請(qǐng)宿舍長(zhǎng)注意,進(jìn)行檢查。
宿舍衛(wèi)生要求及獎(jiǎng)懲：
1、值日生每天按照值日表的安排,按時(shí)打掃宿舍的衛(wèi)生。
2、宿舍衛(wèi)生打掃時(shí)間為6:30---6:40 ,此間,不打掃衛(wèi)生的學(xué)生應(yīng)當(dāng)離開(kāi)宿舍。
1、女生宿舍只允許出現(xiàn)9.9’和10’出現(xiàn)
2、若出現(xiàn)9.8’罰室內(nèi)一天黑板 連續(xù)兩天罰室內(nèi)三天黑板
3、若出現(xiàn)9.7’ 罰室內(nèi)衛(wèi)生一天 連續(xù)兩天罰室內(nèi)衛(wèi)生三天
4、若連續(xù)得兩次十分(可累計(jì)) 可免一次室外打掃, 連續(xù)三次則可免一次室內(nèi)衛(wèi)生
1、每小組(兩人)負(fù)責(zé)區(qū)域扣分不得高于0.1。
2、若高于0.1分則一次罰干一天,標(biāo)準(zhǔn)如一 另加倒垃圾(教室內(nèi))一天.連續(xù)兩次, 罰干三天,另加 倒垃圾及拖教室外走廊兩天。
3、若無(wú)扣分,則免拖室外走廊一次。
星級(jí)宿舍獎(jiǎng)勵(lì)
五星級(jí)宿舍獎(jiǎng)3桶水，四星級(jí)宿舍2桶水，三星級(jí)宿舍1桶水。
商場(chǎng)超市衛(wèi)生管理制度篇八
為加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生綜合整治工作，進(jìn)一步提高環(huán)境衛(wèi)生管理水平，促進(jìn)環(huán)境衛(wèi)生管理制度化、規(guī)范化，特制定本制度：
1、建立村級(jí)衛(wèi)生保潔員制度，按照800口人以上兩人、800口人以下一人的標(biāo)準(zhǔn)建立村級(jí)衛(wèi)生保潔員隊(duì)伍，全面負(fù)責(zé)村級(jí)衛(wèi)生整治管理工作。
2、建立衛(wèi)生清潔員例會(huì)制度。每月召開(kāi)一次清潔員會(huì)議，及時(shí)進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生交流工作。
3、建立垃圾集中處理制度。政府分別在楊家、峨莊、東石設(shè)三處垃圾處理場(chǎng)，集中焚燒深埋，嚴(yán)禁隨意傾倒垃圾。
4、建立政府駐地衛(wèi)生清潔制度。各門頭戶實(shí)行“門前三包”（包衛(wèi)生、包綠化、包秩序），政府設(shè)專職衛(wèi)生管理員，配備垃圾流動(dòng)車，每日一清理，實(shí)行城市化管理。
5、建立洪峨路兩側(cè)衛(wèi)生清潔制度。鄉(xiāng)政府成立18人的清潔員隊(duì)伍，每周二次對(duì)公路兩側(cè)的垃圾“白色垃圾”進(jìn)行清撿。
6、建立垃圾定期清運(yùn)制度。政府組織車輛、人員定期將各村的垃圾統(tǒng)一清運(yùn)到三處垃圾場(chǎng)集中處理。
7、建立環(huán)境衛(wèi)生考核獎(jiǎng)懲制度。政府成立環(huán)境衛(wèi)生綜合整治考核小組定期進(jìn)行檢查考核，并將結(jié)果與村年終考核及清潔員工資掛鉤。
商場(chǎng)超市衛(wèi)生管理制度篇九
為了進(jìn)一步加強(qiáng)飲食服務(wù)工作，為全校師生提供質(zhì)量上乘、環(huán)境優(yōu)良、服務(wù)周到的飲食服務(wù)，根據(jù)我校后勤社會(huì)化改革的文件精神，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商，特簽訂本協(xié)議。
一、服務(wù)范圍。
1.師生的膳食服務(wù);。
2.師生的開(kāi)水供應(yīng)服務(wù);。
3.師生的熱水浴服務(wù)。
二、甲方的管理職責(zé)與權(quán)限。
1.按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)法規(guī)，對(duì)乙方的膳食管理工作進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)。
2.將飲食服務(wù)中心現(xiàn)有的房屋及其各種附屬設(shè)施、鍋爐及其輔機(jī)設(shè)備以零租賃的方式提供給乙方使用。
3.對(duì)師生員工提出的意見(jiàn)和建議，定期向乙方反饋.并對(duì)反映較多的問(wèn)題共同協(xié)商解決。
4.負(fù)責(zé)對(duì)外有關(guān)環(huán)保、節(jié)能等職能部門工作的接洽與協(xié)調(diào)。幫助乙方協(xié)調(diào)與省市有關(guān)職能部門的關(guān)系。
5.經(jīng)常督促校內(nèi)有關(guān)職能部門采取措施，凈化校園內(nèi)餐飲市場(chǎng)，除了委托給乙方管理的餐飲項(xiàng)目外，嚴(yán)禁以任何方式出現(xiàn)的餐飲售賣點(diǎn)(外招、留學(xué)生樓除外)。
6.根據(jù)在校統(tǒng)招生實(shí)際人數(shù)及物價(jià)(指燃煤、柴油、用電量)等實(shí)際情況，及時(shí)核實(shí)并調(diào)整對(duì)乙方的燃煤補(bǔ)貼款額和用電指標(biāo)。
7.根據(jù)學(xué)校實(shí)際和飲食服務(wù)工作運(yùn)行狀況。負(fù)責(zé)對(duì)飲食服務(wù)中心現(xiàn)有房屋中型以上的維修、鍋爐及其輔機(jī)設(shè)備(單件在5000元以上)的添置、立項(xiàng)和報(bào)批。
三、乙方的管理職責(zé)與權(quán)限。
1.認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》以及《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》，并根據(jù)實(shí)際情況制訂相應(yīng)的配套制度和管理細(xì)則。
商場(chǎng)超市衛(wèi)生管理制度篇十
一、目的：
為規(guī)范生產(chǎn)車間的現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生管理、人員衛(wèi)生管理，特制定本規(guī)定。
二、適用范圍：
適用于生產(chǎn)車間的日常衛(wèi)生清理、維護(hù)和管理工作
三、管理要求：
3.1、車間衛(wèi)生要求
3.1.1、每班生產(chǎn)結(jié)束后，必須徹底將生產(chǎn)設(shè)備、工器具、地面、墻壁、排水溝等打掃干凈，所用物品擺放整齊，車間內(nèi)不得堆放雜物，堅(jiān)持一個(gè)衛(wèi)生、干凈、整潔的環(huán)境。生產(chǎn)過(guò)程中不間斷隨時(shí)清掃、整理。
3.1.2、車間內(nèi)所有的門窗、玻璃、窗臺(tái)應(yīng)隨時(shí)堅(jiān)持清潔干凈，每星期徹底清掃車間衛(wèi)生。
3.1.3、車間應(yīng)每一天用水噴灑1次，以清潔空氣。
3.1.4、不得將與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人物品帶入車間，嚴(yán)禁在車間內(nèi)吃零食、吸煙，不得隨地吐痰、閑聊、打斗、大聲喧嘩、玩手機(jī)、翻閱書報(bào)畫冊(cè)。
3.1.5、車間整潔、無(wú)雜物、空氣新鮮、地面潔凈、無(wú)積水、設(shè)備無(wú)油污、無(wú)粉塵。
3.1.6、車間內(nèi)不得堆放廢棄物，裝溶液用的桶必須加蓋。
3.1.7、工作時(shí)落地原料必須及時(shí)清掃妥善處理。
3.1.8、生產(chǎn)車間所有的'窗必須安裝紗窗，防止蚊、蠅等進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)，紗窗如有損壞應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)或更換，未經(jīng)許可任何人不準(zhǔn)打開(kāi)紗窗。
3.1.9、工作中產(chǎn)生的垃圾，必須放入車間內(nèi)的臨時(shí)存放袋、箱中，每一天上午、午時(shí)（下班前）二次將生產(chǎn)區(qū)域的垃圾清理出車間。
3.1.10、未用的原料、輔料及時(shí)清理、堆放整齊。
3.1.11、各種半成品用轉(zhuǎn)運(yùn)箱、輸送平板及垃圾箱堅(jiān)持清潔。
3.1.12、產(chǎn)品包裝（塑料包裝袋、產(chǎn)品標(biāo)簽和紙板箱）堅(jiān)持清潔、擺放整齊。
車間應(yīng)做到：
a、地面清潔、無(wú)灰塵、無(wú)垃圾、無(wú)污跡、無(wú)積水、無(wú)死角。
b、墻壁（角）和天花板清潔、無(wú)污染、無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)死角。
c、門窗明亮干凈、無(wú)積灰、無(wú)污跡、無(wú)蛛網(wǎng)。
d、照明燈具堅(jiān)持清潔，無(wú)灰塵積壓。
e、桌凳堅(jiān)持干凈，物品堆放整齊。
f、水池及地下水道清潔、排水暢通、無(wú)阻塞現(xiàn)象。
g、車間四周職責(zé)區(qū)內(nèi)清潔、無(wú)垃圾、無(wú)煙蒂。
h、設(shè)備、線路每周進(jìn)行一次日常保養(yǎng)，含清潔清理的資料，做到表面目視無(wú)灰塵、油漬、污漬等異物。
i、工具、容器、模具、搬運(yùn)工具等按指定地點(diǎn)擺放整齊，并堅(jiān)持其清潔。
3.2、人員衛(wèi)生管理的要求
3.2.1、未經(jīng)允許，非生產(chǎn)人員一律不得私自進(jìn)入車間。
3.2.2、進(jìn)入車間人員（包括車間管理人員）穿戴整齊，執(zhí)行三不進(jìn)制度，即：“不穿工作服、不穿工作鞋、不戴工作帽一律不得進(jìn)入車間”。
3.2.3、新入職的車間員工必須到正規(guī)的醫(yī)院進(jìn)行體檢，體檢合格并經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，考試合格后方可上崗，在職員工每年必須進(jìn)行一次體檢。
3.2.4、車間工作人員應(yīng)堅(jiān)持良好的個(gè)人衛(wèi)生。
3.2.5、著裝正確，頭發(fā)不外露，衣帽整潔干凈，做到勤洗勤換。
商場(chǎng)超市衛(wèi)生管理制度篇十一
經(jīng)濟(jì)發(fā)展推動(dòng)連鎖業(yè)迅速擴(kuò)張，我國(guó),是近10多年的事?？芍^起步晚發(fā)展快,隨著工業(yè)化進(jìn)程尤其是城市化進(jìn)程加速和國(guó)民收入、消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化快速步入成長(zhǎng)期, 隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及人們生活水平的不斷提高,連鎖超市的的大力發(fā)展迫在眉睫。連鎖超市的財(cái)務(wù)管理等也要相應(yīng)加強(qiáng),以此支持連鎖業(yè)的發(fā)展。 財(cái)務(wù)管理是在一定的整體目標(biāo)下,關(guān)于資產(chǎn)的購(gòu)置(投資),資本的融通(籌資)和經(jīng)營(yíng)中現(xiàn)金流量(營(yíng)運(yùn)資金),以及利潤(rùn)分配的管理。財(cái)務(wù)管理是企業(yè)管理的一個(gè)組成部分，它是根據(jù)財(cái)經(jīng)法規(guī)制度，按照財(cái)務(wù)管理的原則，組織企業(yè)財(cái)務(wù)活動(dòng)，處理財(cái)務(wù)關(guān)系的一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)管理工作。 超市財(cái)務(wù)管理在整個(gè)管理層面有著舉足輕重的作用：
（一）是一項(xiàng)綜合性管理工作
財(cái)務(wù)管理通過(guò)價(jià)值形式，把超市的一切條件、經(jīng)營(yíng)過(guò)程和經(jīng)營(yíng)結(jié)果都合理地加以規(guī)劃和控制，以使超市效益不斷提高。因此，財(cái)務(wù)管理既是超市管理的一個(gè)獨(dú)立方面，又是一項(xiàng)綜合性的管理工作。
（二）與超市各方面具有廣泛聯(lián)系
財(cái)務(wù)管理的觸角，可以伸向超市經(jīng)營(yíng)的各個(gè)地方。每一個(gè)門店或部門都會(huì)通過(guò)資金的使用與財(cái)務(wù)部門發(fā)生聯(lián)系。每一個(gè)門店或部門也都要在使用資金等方面接受財(cái)務(wù)部門的指導(dǎo)，以此來(lái)保證超市經(jīng)濟(jì)效益的提高。
（三）可以迅速反映超市經(jīng)營(yíng)狀況
在經(jīng)營(yíng)管理中，決策是否成功，經(jīng)營(yíng)是否合理，都可以迅速地在財(cái)務(wù)指標(biāo)中得到反映。這也說(shuō)明，財(cái)務(wù)管理工作既有其獨(dú)立性，又受整個(gè)經(jīng)營(yíng)管理工作的制約。
超市所追求的最終目標(biāo)就是超市財(cái)富最大化。優(yōu)秀的財(cái)務(wù)管理可以幫助超市不斷提升自身能力實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)管理的目標(biāo)。
一、實(shí)行全面預(yù)算管理
建立預(yù)算體制，將超市的一切經(jīng)營(yíng)活動(dòng)納入該體體制。具體的做法有：1、對(duì)超市的發(fā)展方向進(jìn)行規(guī)劃并制定長(zhǎng)、中、短期發(fā)展戰(zhàn)略及發(fā)展目標(biāo)；2、對(duì)超市發(fā)展目標(biāo)進(jìn)行戰(zhàn)略部署及分解，以此制訂各部門發(fā)展目標(biāo)及工作計(jì)劃；3、按照分解至各部門的部門發(fā)展目標(biāo)，由各部門進(jìn)行資源預(yù)算；4、由財(cái)務(wù)部會(huì)同各部門進(jìn)行預(yù)算研究，進(jìn)行修改補(bǔ)充，并報(bào)管理層批準(zhǔn)預(yù)算，預(yù)算通過(guò)后由超市系統(tǒng)配置；5、在規(guī)定的時(shí)間區(qū)間對(duì)預(yù)算及目標(biāo)實(shí)現(xiàn)情況進(jìn)行績(jī)效評(píng)價(jià)，并依據(jù)評(píng)價(jià)結(jié)果進(jìn)行預(yù)算及發(fā)展目標(biāo)的調(diào)整。
二、加強(qiáng)資金管理
資產(chǎn)統(tǒng)一運(yùn)作,資金統(tǒng)一使用。 發(fā)揮規(guī)模效益連鎖經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵是發(fā)揮企業(yè)的規(guī)模效益,主要體現(xiàn)為: 1、連鎖企業(yè)從表面上看是多店鋪的結(jié)合,但由于實(shí)行了統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)管理,企業(yè)的組織化程度大大提高,特別是統(tǒng)一進(jìn)貨、統(tǒng)一配送,使資產(chǎn)的規(guī)模優(yōu)勢(shì)充分發(fā)揮出來(lái)。 2、由總部統(tǒng)一核算,實(shí)行資金的統(tǒng)一管理,提高了資金的使用效率和效益,降低了成本、減少了費(fèi)用、增加了利潤(rùn)。 3、實(shí)行資產(chǎn)和資金的統(tǒng)籌調(diào)配,統(tǒng)一調(diào)劑和融通?？偛坑袡?quán)在企業(yè)內(nèi)部對(duì)各店鋪的商品、資金和固定資產(chǎn)等進(jìn)行調(diào)動(dòng),以達(dá)到盤活資產(chǎn)、加快商品和資金周轉(zhuǎn)、獲取最大的財(cái)富價(jià)值的目的。4、建立統(tǒng)一的結(jié)算中心，我們已經(jīng)建立了統(tǒng)一的配送中心，由配送中心對(duì)各門店進(jìn)行統(tǒng)一配送，供應(yīng)商只需將產(chǎn)品送到總倉(cāng)庫(kù)，由工作人員錄入計(jì)算機(jī)系統(tǒng)后即可進(jìn)行結(jié)算，因此公司必須建立統(tǒng)一的結(jié)算中心，以利于對(duì)結(jié)算資金進(jìn)行財(cái)務(wù)控制。5、合理進(jìn)行資金運(yùn)作，當(dāng)超市發(fā)展到一定規(guī)模后，可短期運(yùn)作的資金相應(yīng)增多，我們采用了進(jìn)行多元化發(fā)展的方式以增加資金的利用，增加企業(yè)的效益。
三、加強(qiáng)資產(chǎn)管理
1、加強(qiáng)商品管理
可以在以下幾個(gè)方面對(duì)商品進(jìn)行管理。
（1）進(jìn)貨
要對(duì)商品進(jìn)行控制，首先要建立商品的計(jì)算機(jī)信息管理系統(tǒng)涵蓋財(cái)務(wù)部門、配送中心、采購(gòu)部、各門店等相關(guān)部門，通過(guò)信息系統(tǒng)對(duì)商品進(jìn)行分門別類并進(jìn)行系統(tǒng)的進(jìn)銷存分析；其次，總部在系統(tǒng)內(nèi)要建立統(tǒng)一的商品目錄,對(duì)商品的質(zhì)量和價(jià)格進(jìn)行統(tǒng)一管理。由采購(gòu)部門對(duì)商品目錄不定期進(jìn)行完善, 對(duì)供應(yīng)商及其產(chǎn)品進(jìn)行考核及監(jiān)督，堅(jiān)持優(yōu)勝劣汰；另外,通過(guò)統(tǒng)一的配送中心集中批量進(jìn)貨, 各門店通過(guò)計(jì)算機(jī)系統(tǒng)進(jìn)行要貨，由配送中心按要貨單信息統(tǒng)一配送，系統(tǒng)中存貨額度低于一定值時(shí)自動(dòng)提示采購(gòu)部門進(jìn)行采購(gòu)，以此來(lái)降低進(jìn)貨成本。財(cái)務(wù)在進(jìn)貨環(huán)節(jié)主要是控制商品的進(jìn)價(jià)，每次付款前，都必須按照計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)進(jìn)行核對(duì)，以防出現(xiàn)錯(cuò)誤。
（2）儲(chǔ)存
利用計(jì)算機(jī)信息管理系統(tǒng),實(shí)時(shí)監(jiān)控商品銷售及庫(kù)存情況,同時(shí)進(jìn)行相關(guān)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)：如銷售量等,為銷售分析提供依據(jù)。財(cái)務(wù)可以對(duì)商品的毛利率、周轉(zhuǎn)率等指標(biāo)進(jìn)行分析，并通過(guò)計(jì)算機(jī)系統(tǒng)將結(jié)果反饋給采購(gòu)部門，對(duì)采購(gòu)信息進(jìn)行建議，防止出現(xiàn)庫(kù)存過(guò)多或斷貨現(xiàn)象。同時(shí)，財(cái)務(wù)管理還應(yīng)加強(qiáng)各門店及配送中心的盤點(diǎn)工作，通過(guò)盤點(diǎn)加強(qiáng)管理，防止商場(chǎng)失竊等現(xiàn)象。
（3）退貨
超市會(huì)不可避免的出現(xiàn)退貨現(xiàn)象，退貨可分為：顧客退貨回超市（銷貨時(shí)退貨）、超市退貨回供應(yīng)商（進(jìn)貨時(shí)退貨）。退貨的原因主要有：質(zhì)量、價(jià)格等。進(jìn)貨時(shí)退貨的管理主要是退貨款的結(jié)算，一發(fā)現(xiàn)有進(jìn)貨出現(xiàn)問(wèn)題，采購(gòu)及配送中心要聯(lián)合確認(rèn)，尤其是出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題等按照合同需賠償?shù)氖虑?，以確保業(yè)務(wù)與財(cái)務(wù)信息傳遞及時(shí)正確，防止發(fā)生壞賬，給超市造成損失。對(duì)于銷貨退回的重點(diǎn)管理是把好商品質(zhì)量關(guān)，防止己損、變質(zhì)商品回流入庫(kù)，如果是產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題造成退貨，一定要通知供應(yīng)商進(jìn)行自查并進(jìn)行通報(bào)，防止損害超市利益。
2、固定資產(chǎn)及低值易耗品管理
超市的空調(diào)、冰箱、冷柜、貨架、電腦等設(shè)施金額及數(shù)量較大,是固定資產(chǎn)管理的重點(diǎn)。所有資產(chǎn)的購(gòu)買、使用、報(bào)廢均由總部掌握,門店無(wú)權(quán)處置。門店在進(jìn)行資產(chǎn)申購(gòu)、使用、報(bào)廢時(shí),須向總部提出申請(qǐng),經(jīng)批準(zhǔn)后由采購(gòu)部購(gòu)買,財(cái)務(wù)對(duì)購(gòu)買金額進(jìn)行審核，進(jìn)行賬務(wù)處理，資產(chǎn)購(gòu)進(jìn)后應(yīng)建立統(tǒng)一的資產(chǎn)檔案,管理責(zé)任要落實(shí)到各門店、各部門并落實(shí)到相關(guān)責(zé)任人。財(cái)務(wù)部每半年或必要時(shí)組織進(jìn)行固定資產(chǎn)盤點(diǎn)以監(jiān)督固定資產(chǎn)管理情況。低值易耗品管理遵循規(guī)范化，科學(xué)化的原則，防止產(chǎn)生積壓、浪費(fèi)等現(xiàn)象，保證低值易耗品的及時(shí)供應(yīng)。各部門及門店應(yīng)設(shè)置對(duì)口的低值易耗品二級(jí)分類賬。根據(jù)驗(yàn)收單（領(lǐng)用單）及時(shí)進(jìn)行低值易耗品名稱、數(shù)量、單價(jià)領(lǐng)用人（保管人）的領(lǐng)用登記，并定期進(jìn)行核對(duì)賬、物情況，做到賬帳相符，賬物相符。報(bào)損、報(bào)廢低值易耗品應(yīng)由使用單位填寫報(bào)損、報(bào)廢申報(bào)表、報(bào)上級(jí)主管審核批準(zhǔn)后，調(diào)整賬面報(bào)財(cái)務(wù)部門備案。
五、建立計(jì)算機(jī)信息管理系統(tǒng)
收集：如客流量、最佳銷售時(shí)段、最暢銷商品等，為銷售策劃提供最直接的判斷依據(jù)。以上各環(huán)節(jié)的控制均與財(cái)務(wù)管理相聯(lián)系，通過(guò)對(duì)商品周轉(zhuǎn)率、資金周轉(zhuǎn)率、毛利率等財(cái)務(wù)指標(biāo)的分析，指導(dǎo)具體工作，完善庫(kù)存結(jié)構(gòu)，加快商品、資金周轉(zhuǎn)，提高超市運(yùn)營(yíng)能力。
六、明確職責(zé)，健全內(nèi)控制度，打造一支高水平工作人員隊(duì)伍
實(shí)現(xiàn)企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化管理是是企業(yè)獲得成功的一項(xiàng)要素，連鎖超市各門店業(yè)務(wù)流程、工作內(nèi)容、管理要求基本一致，非常便于實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理。首先要對(duì)業(yè)務(wù)流程進(jìn)行識(shí)別，按職能設(shè)立相應(yīng)部門和人員，明確各部門和崗位的職責(zé)權(quán)限及人員要求等。以會(huì)計(jì)內(nèi)控制度為例，會(huì)計(jì)內(nèi)控制度是以確保會(huì)計(jì)資料真實(shí)性、可靠性與保護(hù)財(cái)產(chǎn)物資為目的，用與會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)和與之相關(guān)的其他業(yè)務(wù)管理方面的方法、措施和程序，并予以規(guī)范化、系統(tǒng)化，使之組成一個(gè)有效的控制機(jī)制。包括：
1、職權(quán)分管控制
通過(guò)職權(quán)分管加強(qiáng)內(nèi)部控制，對(duì)不相容職務(wù)必須進(jìn)行分離，如執(zhí)行與審查的職務(wù)、執(zhí)行與記錄的職務(wù)、保管與記錄的職務(wù)，即企業(yè)內(nèi)任何一項(xiàng)業(yè)務(wù)不能由一個(gè)人單獨(dú)操作，必須由二個(gè)以上個(gè)人來(lái)辦理，而且經(jīng)辦人員只能在自己的職權(quán)范圍內(nèi)作出處理。
2、財(cái)產(chǎn)安全控制
為確保財(cái)安全而采取以下措施：（1）即刻記帳，經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)必須按照要求即時(shí)記錄，避免因?yàn)闀r(shí)間拖延而可能產(chǎn)生的錯(cuò)誤；（2）財(cái)產(chǎn)定期盤點(diǎn)，在合理的時(shí)間間隔內(nèi)按規(guī)定時(shí)間核對(duì)賬存和實(shí)存，做到賬賬、賬實(shí)相符。
3、審計(jì)控制
可根據(jù)自身的管理需要我們采取的是定期外審或不定期內(nèi)審相結(jié)合的方式，通過(guò)這樣的方工，以獲得公正、客觀的評(píng)價(jià)，找出漏洞、弊端及失控環(huán)節(jié)，更好地完善內(nèi)控制度。
4、績(jī)效評(píng)價(jià)
依據(jù)公平、合理、有效的原則，建立績(jī)效評(píng)價(jià)體系，形成嚴(yán)格的考評(píng)機(jī)制，將績(jī)效評(píng)價(jià)與戰(zhàn)略目標(biāo)及預(yù)算體制相結(jié)合，把過(guò)程考核與結(jié)果考核結(jié)合起來(lái)，通過(guò)績(jī)效評(píng)價(jià)獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，根據(jù)考核結(jié)果當(dāng)即獎(jiǎng)罰，另外規(guī)定一定的時(shí)間間隔根據(jù)財(cái)務(wù)預(yù)算的執(zhí)行結(jié)果，對(duì)各責(zé)任部門進(jìn)行全面考評(píng)，并進(jìn)行相應(yīng)的獎(jiǎng)罰，從而調(diào)動(dòng)職工的工作積極性。
5、人員素質(zhì)控制
著力掊養(yǎng)高水平的會(huì)計(jì)人才，打造一支高水平的隊(duì)伍。加強(qiáng)對(duì)會(huì)計(jì)人員進(jìn)行職業(yè)道德教育增強(qiáng)會(huì)計(jì)人員自我約束能力，自覺(jué)執(zhí)行各項(xiàng)法律法規(guī)，遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律，做到奉公守法。重視對(duì)會(huì)計(jì)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，通過(guò)知識(shí)培訓(xùn)及重要崗位定期輪崗的方式提高人員工作水平。
一、資金管理制度
1、現(xiàn)金管理
1.1、公司現(xiàn)金只設(shè)“現(xiàn)金”一個(gè)科目。公司的現(xiàn)金實(shí)行收支兩條線的原則。
1.2、出納應(yīng)保證庫(kù)存現(xiàn)金的日清日結(jié)，月末應(yīng)編制銀行放款余額調(diào)整表，以保證銀行日記賬賬實(shí)相符。貨款現(xiàn)金必需送存銀行，不準(zhǔn)坐支。
1.3、庫(kù)存現(xiàn)金定額核定為5000元，如有多余費(fèi)用現(xiàn)金應(yīng)該及時(shí)送存銀行，保證現(xiàn)金安全。
1.4、會(huì)計(jì)應(yīng)定期、不定期對(duì)庫(kù)存現(xiàn)金實(shí)行監(jiān)盤，每月至少監(jiān)盤三次，編制"庫(kù)存現(xiàn)金盤點(diǎn)表"；審核出納編制的"銀行余額調(diào)整表"，對(duì)未達(dá)事項(xiàng)實(shí)行落實(shí)。
2、銀行存款管理
2.1凡是超過(guò)1000元及以上的付款業(yè)務(wù)，必須通過(guò)銀行轉(zhuǎn)帳（支票或電匯）實(shí)行結(jié)算。
（1）公司支票的購(gòu)買由出納員負(fù)責(zé)，并填寫支票備查簿，支票備查簿公司財(cái)務(wù)經(jīng)理保管。
（2）空白支票由出納員負(fù)責(zé)保管，簽發(fā)支票所需的財(cái)務(wù)章由財(cái)務(wù)經(jīng)理保管，人名章由出納保管。
（3）現(xiàn)金支票只能由出納員從銀行提取現(xiàn)金時(shí)使用，公司與其他單位之間在結(jié)算起點(diǎn)以上的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)往來(lái)，必須使用轉(zhuǎn)帳支票。
（4）各部門或個(gè)人因工作需要領(lǐng)用支票時(shí)，應(yīng)填制規(guī)定的借款單，由部門經(jīng)理和財(cái)務(wù)部門經(jīng)理審核簽字，并報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，由出納人員簽發(fā)。借款人應(yīng)在支票領(lǐng)用之日起，十日內(nèi)到財(cái)務(wù)部辦理報(bào)銷手續(xù)，其程序與現(xiàn)金支出報(bào)銷程序一樣。支票領(lǐng)用人應(yīng)妥善保管已簽發(fā)的支票，如有丟失應(yīng)立即通知財(cái)務(wù)部門并對(duì)產(chǎn)生的后果負(fù)責(zé)。
（5）出納員不得簽發(fā)不確定的日期的支票，不得簽發(fā)任何種類的空白支票，當(dāng)付款金額無(wú)法確定時(shí)，可簽發(fā)限額轉(zhuǎn)帳支票，并寫明用處和收款單位。
（6）財(cái)務(wù)人員不得在支票簽發(fā)前預(yù)先加蓋簽發(fā)支票的印章，簽發(fā)支票時(shí)必需按編號(hào)序順使用，對(duì)簽錯(cuò)的支票或退票必需加蓋"作廢"戳記并與存根一起保管。
（7）應(yīng)及時(shí)登記支票登記簿，與銀行及時(shí)核對(duì)存款余額。
4、借款制度。
公司人員借款應(yīng)該根據(jù)業(yè)務(wù)需要及核定的額度，填寫借支單，由財(cái)務(wù)經(jīng)理和公司總經(jīng)理審批。上一筆借支未清賬，不得再次借支。
5、關(guān)于嚴(yán)禁非授權(quán)人員向經(jīng)銷商（客戶）收（借）取“錢、物”的規(guī)定為防范風(fēng)險(xiǎn)，防止經(jīng)濟(jì)瓜葛，禁止公司員工向經(jīng)銷商（客戶）借款、借貨，具體規(guī)定如下：
公司嚴(yán)厲禁止任何人員向公司的任何經(jīng)銷商（客戶）借款、借貨；
禁止業(yè)務(wù)人員為任何經(jīng)銷商（客戶）帶款、帶貨。
二、往來(lái)賬管理制度
1、應(yīng)收賬款的管理
為了進(jìn)一步規(guī)范銷售，減少經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，保證公司的財(cái)產(chǎn)安全，最大限度在減少呆賬、壞賬，對(duì)公司應(yīng)收賬款的管理作出如下的規(guī)定：
1.1公司的產(chǎn)品銷售規(guī)定是："現(xiàn)款現(xiàn)貨、款到售貨"的原則，所以原則上公司月末不允許有應(yīng)收貨款余額。
1.2公司原則上不允許賒銷，對(duì)確需賒銷的，應(yīng)先向公司財(cái)務(wù)部提出書面報(bào)告，報(bào)告中必需要說(shuō)明出現(xiàn)應(yīng)收賬款單位的資信狀況（包括其經(jīng)營(yíng)資格、資信狀況及經(jīng)營(yíng)能力等），報(bào)告經(jīng)股份公司財(cái)務(wù)部、銷售總監(jiān)、總經(jīng)理審批，且該應(yīng)收賬款的期限不能超過(guò)一個(gè)月。
1.3財(cái)務(wù)經(jīng)理每月應(yīng)編報(bào)"應(yīng)收賬款賬齡分析明細(xì)表"對(duì)公司的應(yīng)收賬款作細(xì)致的分析，不得只報(bào)余額不作賬齡分析。每月末都必需與經(jīng)銷商對(duì)賬，并獲得經(jīng)銷商簽字、蓋章確鑿認(rèn)書。
2、內(nèi)部往來(lái)管理
內(nèi)部往來(lái)科目核算公司與各超市之間貨款、費(fèi)用等經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)往來(lái)的結(jié)算，各超市之間不能有任何往來(lái)掛賬。
2.1、本科目按單位設(shè)置明細(xì)科目:
三、固定資產(chǎn)及低值易耗品管理制度
1、定義：
1.1固定資產(chǎn)是指使用期限超過(guò)一年的房屋、建筑物、機(jī)械、設(shè)備、運(yùn)輸工具；電子設(shè)備、儀器儀表等其他與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有關(guān)的單位價(jià)值超過(guò)1000元的設(shè)備器具，工具等；不屬于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)必備的物品，單位價(jià)值在2000元以上，并且使用年限超過(guò)兩年的也應(yīng)當(dāng)做為固定資產(chǎn)。
1.2低值易耗品是指勞動(dòng)資料中單位價(jià)值在100元以上、2000元以下，或者使用年限在一年以內(nèi)，不能作為固定資產(chǎn)的勞動(dòng)資料。
2、管理部門：公司的固定資產(chǎn)由公司財(cái)務(wù)部統(tǒng)一管理，各超市設(shè)專人管理。固定資產(chǎn)取得后，即由財(cái)務(wù)部門依其類別及會(huì)計(jì)科目予以分類編號(hào)并貼粘標(biāo)簽；低值易耗品由各超市專人保管。
3、移交：對(duì)于固定資產(chǎn)應(yīng)按所列使用部門詳細(xì)列清冊(cè)辦理移交。低值易耗品的領(lǐng)用按照庫(kù)存商品出庫(kù)程序?qū)徟箢I(lǐng)用。
5、盤點(diǎn)：公司固定資產(chǎn)應(yīng)由財(cái)務(wù)部門會(huì)同使用部門每年盤點(diǎn)一次。盤點(diǎn)后應(yīng)填造“盤點(diǎn)表”一式三份并注明盈虧原因，一份自存，一份報(bào)公司總經(jīng)理，一份報(bào)公司財(cái)務(wù)部門。財(cái)務(wù)部根據(jù)盤盈盤虧原因做出相應(yīng)處理。
1.1、各超市根據(jù)稅法等有關(guān)規(guī)定及公司規(guī)章制度，由財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人或會(huì)計(jì)專人辦理發(fā)票的領(lǐng)購(gòu)業(yè)務(wù)，各超市店長(zhǎng)負(fù)責(zé)發(fā)票的開(kāi)具、保置。
四、發(fā)票管理制度
為增強(qiáng)各超市購(gòu)、銷貨發(fā)票的管理，制訂本制度。
管等業(yè)務(wù)。
1.2、發(fā)票上的客戶名稱，要依據(jù)客戶在稅務(wù)部門注冊(cè)登記單位全稱為準(zhǔn)，不得寫錯(cuò)別字，不得寫單位簡(jiǎn)稱；客戶為自然人的，要照實(shí)填寫姓名。
1.3、開(kāi)具的發(fā)票，須有經(jīng)辦人按發(fā)票全部聯(lián)次一次性填寫，發(fā)票記賬聯(lián)交財(cái)務(wù)部門辦理入賬或歸檔管理。
1.4、所有對(duì)外出具的發(fā)票，均得經(jīng)辦人在發(fā)票登記簿上簽字登記。
2、對(duì)外開(kāi)具增值稅發(fā)票的規(guī)定
對(duì)外開(kāi)具增值稅發(fā)票除嚴(yán)格按照以上規(guī)定執(zhí)行外，還要遵守以下規(guī)定：
2.1、增值稅公用發(fā)票的開(kāi)具對(duì)象僅限于具有一般納稅人資格的公司，對(duì)一般納稅人以外的任何單位和個(gè)人不得開(kāi)具增值稅專用發(fā)票。
2.2、需要開(kāi)具增值稅公用發(fā)票的單位，須提供該單位的稅務(wù)登記證副本復(fù)印件，并在復(fù)印件上加蓋單位公章，同時(shí)提供在稅務(wù)機(jī)關(guān)備案的單位電話號(hào)碼，開(kāi)戶銀行名稱和銀行賬號(hào)。
2.3、公司具體經(jīng)辦業(yè)務(wù)員依據(jù)財(cái)務(wù)開(kāi)具的收款收據(jù)，或?qū)Ψ降氖肇泦螕?jù)，或發(fā)出的普通發(fā)票等，按稅務(wù)登記證上的單位名稱，編制開(kāi)票請(qǐng)求單（開(kāi)票請(qǐng)求單附后），要做到字跡清楚，項(xiàng)目齊全，計(jì)算準(zhǔn)確；由對(duì)方的具體經(jīng)辦人員來(lái)辦的，應(yīng)由來(lái)人簽字并填寫其身份證號(hào)碼，公司業(yè)務(wù)人員簽字確認(rèn)后，送公司經(jīng)理審批，然后由財(cái)務(wù)經(jīng)理審批，審核無(wú)誤后的開(kāi)票請(qǐng)求單才能開(kāi)票，開(kāi)票請(qǐng)求單和發(fā)票記賬聯(lián)一同作為記賬憑證附件。
2.5、開(kāi)票請(qǐng)求單要附增值稅公用發(fā)票記賬聯(lián)入賬。
2.6、對(duì)于增值稅發(fā)票上的記載事項(xiàng)有改動(dòng)的，客戶要及時(shí)提供變更證明，以利業(yè)務(wù)結(jié)算；變更證明要即及時(shí)作附件入賬或歸檔管理。
2.7、退貨發(fā)票的處理：對(duì)于批準(zhǔn)的退貨，將已開(kāi)具給客戶的藍(lán)字發(fā)票聯(lián)及抵扣聯(lián)（購(gòu)貨方未作賬務(wù)處理或原未交給客戶的發(fā)票聯(lián)及抵扣聯(lián)）或購(gòu)貨方主管稅務(wù)機(jī)關(guān)出具的《銷售退回及折讓證明單》（購(gòu)貨方已作賬務(wù)處理），粘附在紅字發(fā)票存根聯(lián)后，作為開(kāi)具紅字發(fā)票的依據(jù)，并按照退回單據(jù)開(kāi)具相應(yīng)的紅字發(fā)票（附紅字記賬聯(lián)外，其他聯(lián)次均不得撕下），編制通用記賬憑證，并在紅字發(fā)票存根聯(lián)注明原藍(lán)字發(fā)票及紅字發(fā)票的記賬聯(lián)存放地點(diǎn)。
3、接受發(fā)票的管理規(guī)定
3.1、接受發(fā)票要嚴(yán)格按照國(guó)家關(guān)于《違反發(fā)票管理的處罰》的條款實(shí)行審核。
3.2、接受的發(fā)票要依實(shí)際交易的金額為準(zhǔn)，票面要整潔，項(xiàng)目填寫齊全，字跡清楚，蓋章清晰。手續(xù)齊備，計(jì)算準(zhǔn)確，并與所附的其他資料相符。
3. 3、交易合同或協(xié)議的單位名稱要與關(guān)于該單位的往來(lái)款項(xiàng)的單位名稱，及提供發(fā)票的單位名稱相一致；如果名稱等記載事項(xiàng)發(fā)作變更，對(duì)方必然要提供變更證明，并加蓋單位公章，作附件入賬或存檔備查。
3.5、接受發(fā)票要根據(jù)業(yè)務(wù)的性質(zhì)和實(shí)際情況索取具有抵扣作用的`發(fā)票，以降低成本、費(fèi)用；對(duì)無(wú)法提供具有抵扣作用的發(fā)票或無(wú)資格提供該類發(fā)票的單位，可以讓其提供無(wú)抵扣作用的發(fā)票，但要以扣除稅額后的金額結(jié)算。
3.6、業(yè)務(wù)人員取得符合抵扣條件的增值稅發(fā)票后，應(yīng)及時(shí)辦理實(shí)物入庫(kù)、票據(jù)入賬手續(xù)，不得拖延，暫時(shí)無(wú)法完成貨物品質(zhì)鑒定的，可先辦理入庫(kù)、入賬手續(xù)，但須通知財(cái)務(wù)部門暫不作為付款依據(jù)。
4、違反公司發(fā)票管理規(guī)定的處罰
對(duì)于已開(kāi)具的發(fā)票未按規(guī)定程序操作的，將對(duì)公司有關(guān)直接責(zé)任人處以100-200元的罰款；違反規(guī)定觸犯刑法的，后果自負(fù)；違反規(guī)定接受或開(kāi)具發(fā)票變成公司少抵或多繳稅款的，或者因接受或開(kāi)具發(fā)票變成往來(lái)結(jié)算損失的，直接責(zé)任人要負(fù)賠償責(zé)任。
五、存貨管理制度
1、各超市要貨要求
1.1超市的庫(kù)存管理應(yīng)遵循“庫(kù)存合理、加速周轉(zhuǎn)”的原則，盡可能降低庫(kù)存風(fēng)險(xiǎn)。
1.2超市在要貨時(shí)須根據(jù)銷售計(jì)劃，結(jié)合實(shí)際需求，合理安排訂貨次數(shù)及數(shù)量，在合理庫(kù)存內(nèi)保證銷售的需要。
2、存貨入庫(kù)流程。首先由收銀員填寫入庫(kù)單，入庫(kù)單至少有下列形式：
產(chǎn)品名稱 、數(shù)量、 單價(jià)、 金額（元） 備注
收銀員持填寫好的入庫(kù)單轉(zhuǎn)店長(zhǎng)驗(yàn)收核實(shí)數(shù)量后簽字確認(rèn)。入庫(kù)單至少一式三份，第一聯(lián)、存根，第二聯(lián)超市留存，第三聯(lián)財(cái)務(wù)核算。入庫(kù)時(shí)要求嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，做好各項(xiàng)記錄，以備查用。財(cái)務(wù)部門根據(jù)入庫(kù)單財(cái)務(wù)核算聯(lián)和其他相關(guān)單據(jù)入賬。
3、存貨出庫(kù)規(guī)定。所有存貨必須嚴(yán)格執(zhí)行先進(jìn)先出的規(guī)定，對(duì)于保質(zhì)期較短的生鮮商品每天開(kāi)店前必須查看，臨近保質(zhì)期的商品提前下架。未嚴(yán)格執(zhí)行先進(jìn)先出導(dǎo)致商品過(guò)期或?yàn)榧皶r(shí)下架導(dǎo)致顧客投訴有該超市所有員工承擔(dān)損失。
4、存貨盤貨。各超市每年底至少對(duì)庫(kù)存商品盤點(diǎn)一次，對(duì)于盤盈、盤虧、毀損等要查明原因，上報(bào)公司財(cái)務(wù)部實(shí)行相應(yīng)處理。
六、崗位職責(zé)
公司財(cái)務(wù)崗位責(zé)任制是一種管理制度，公司每個(gè)財(cái)務(wù)工作人員的職責(zé)、任務(wù)、權(quán)限、完成任務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)作出明確的規(guī)定，根據(jù)公司財(cái)務(wù)人員履行崗位職責(zé)的優(yōu)劣作為對(duì)財(cái)務(wù)人員的提升、獎(jiǎng)懲依據(jù)。
1、公司財(cái)務(wù)經(jīng)理的崗位職責(zé)
1.1在公司的領(lǐng)導(dǎo)下嚴(yán)格遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律與公司的各項(xiàng)規(guī)章制度:要隨時(shí)搜檢各項(xiàng)制度在各超市的執(zhí)行情況:發(fā)現(xiàn)違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律的行為予以制止:并及時(shí)書面報(bào)告公司。
1.2審核各超市的原始憑證是否符合會(huì)計(jì)工作規(guī)范的要求:是否符合國(guó)家的稅務(wù)、會(huì)計(jì)法規(guī)及公司的有關(guān)規(guī)定，對(duì)不合理、不合法、不合規(guī)的原始憑證杜絕受理，并且退回經(jīng)辦人，嚴(yán)格執(zhí)行"收支兩條線"的原則。
1.4復(fù)核記賬憑證、登記總賬、核對(duì)明細(xì)賬、編制會(huì)計(jì)報(bào)表、編寫財(cái)務(wù)分析報(bào)告，按公司的要求審核各超市的會(huì)計(jì)報(bào)表。
1.5嚴(yán)格審核各超市物料收發(fā)憑證，堅(jiān)持"現(xiàn)款現(xiàn)貨、款到發(fā)貨"的原則，對(duì)各超市的實(shí)物（包括庫(kù)存商品、物料、固定資產(chǎn)等）與貨幣資金實(shí)行定期或不定期的盤點(diǎn)，并核對(duì)賬實(shí)是否相符。
1.7做好各超市的物流、資金流的安全保障措施，確保散布在各超市內(nèi)、外的財(cái)產(chǎn)安全與完整。
1.8妥善保管、歸檔會(huì)計(jì)憑證、會(huì)計(jì)賬簿、會(huì)計(jì)報(bào)表和其他會(huì)計(jì)資料，協(xié)調(diào)好與當(dāng)?shù)囟悇?wù)部門的聯(lián)系。
1.9按公司的規(guī)定管好、用好公司的印章，并做好公司簽訂的所有合同的審核、備案工作。
1.10協(xié)調(diào)好公司的財(cái)務(wù)崗位工作，并組織好公司財(cái)務(wù)每月的工作小結(jié)會(huì):總結(jié)分公司財(cái)務(wù)工作中存在的問(wèn)題和不足，并書面上報(bào)公司。根據(jù)財(cái)務(wù)內(nèi)控制度，公司規(guī)章制度，安排好公司節(jié)假、雙休日財(cái)務(wù)人員的值班。
1.11按時(shí)完成公司托付的其他臨時(shí)性工作，同時(shí)以身作則組織與帶好公司財(cái)務(wù)隊(duì)伍，將公司財(cái)務(wù)工作做好。
2、公司會(huì)計(jì)的崗位職責(zé)
2.1按照國(guó)家會(huì)計(jì)法規(guī)制度和公司的有關(guān)規(guī)章制度，編制記賬憑證、登記會(huì)計(jì)明細(xì)賬（不包括現(xiàn)金日記賬與銀行日記賬）和結(jié)賬、對(duì)賬，做到賬務(wù)處理手續(xù)完備、數(shù)字準(zhǔn)確、賬目清楚，對(duì)不合法的原始憑證應(yīng)圮絕編制記賬憑證并及時(shí)報(bào)告公司財(cái)務(wù)經(jīng)理。
2.2登記好有關(guān)備查賬簿；定期和不定期對(duì)賬，使賬賬、賬實(shí)相符。
2.4根據(jù)有關(guān)資料編制會(huì)計(jì)報(bào)表的附表。
2.5月初裝訂公司上月的記賬憑證、物料收發(fā)憑證并歸檔（財(cái)務(wù)資料歸檔管理）。
2.6負(fù)責(zé)稅務(wù)申報(bào)及稅控系統(tǒng)的維護(hù)。
2.7按時(shí)完成公司財(cái)務(wù)經(jīng)理托付的其他臨時(shí)性工作。
3、公司出納的崗位職責(zé)
3.1嚴(yán)格、認(rèn)真執(zhí)行國(guó)務(wù)院關(guān)于現(xiàn)金管理的制度。
3.2嚴(yán)格執(zhí)行庫(kù)存現(xiàn)金的限額，超過(guò)局部必需及時(shí)送存銀行，不坐支貨款，不能白條抵押現(xiàn)金。必需堅(jiān)持"收支兩條線"的原則。
3.3嚴(yán)格執(zhí)行支票管理制度，使用支票必需經(jīng)公司總經(jīng)理、財(cái)務(wù)經(jīng)理兩人簽同意前方可開(kāi)出。出納員辦理每一筆收付款業(yè)務(wù)的依據(jù)，必需根據(jù)會(huì)計(jì)（財(cái)務(wù)經(jīng)理）編制的，并經(jīng)審核無(wú)誤的憑證。
3.4建立、建全現(xiàn)金、銀行放款的各種賬目，出納員每辦理一筆收付款業(yè)務(wù)前，必需嚴(yán)格復(fù)核每一筆收付款憑證所反映的經(jīng)濟(jì)形式和金額，對(duì)不完整、不合法的憑證應(yīng)圮絕付款，并及時(shí)向公司財(cái)務(wù)經(jīng)理或總經(jīng)理反映。
3.5月末公司銀行存款余額與銀行對(duì)賬單核對(duì)，要及時(shí)編制"銀行存款余額調(diào)節(jié)表"，使賬面余額與銀行對(duì)賬單上的余額相符。對(duì)未達(dá)賬款要及時(shí)查詢，并督促有關(guān)人員及時(shí)處理。
3.6為了確保安全，公司向銀行提取或存入現(xiàn)金時(shí)，應(yīng)由公司財(cái)務(wù)經(jīng)理配備人員同行，采取相應(yīng)的安全措施，同時(shí)安全柜密碼嚴(yán)格保密，鑰匙要妥善保管不得丟失，不得交給他人。
3.7不得將出納工作隨意交代他人代管，如確有原因離崗時(shí)，必需由公司財(cái)務(wù)經(jīng)理指派他人代管，而且交接手續(xù)雙方必需清楚。
3.8出納員使用的各種印章，如支票印鑒、"現(xiàn)金收訖"、"現(xiàn)金付訖"、"銀行收訖"、"銀行付訖"等都要妥善保管。為了分清責(zé)任，支票印鑒必需嚴(yán)格分管的原則。任何時(shí)侯都不能一人保管和使用支票的所有印鑒。
3.10出納人員不能兼任會(huì)計(jì)稽核、會(huì)計(jì)檔案保管、收入費(fèi)用、債權(quán)債務(wù)的賬簿登記工作。
3.11按時(shí)完成分公司財(cái)務(wù)經(jīng)理托付的其他臨時(shí)性工作。
注：公司未設(shè)會(huì)計(jì)崗位的，由財(cái)務(wù)經(jīng)理兼任會(huì)計(jì)工作崗位。
七、會(huì)計(jì)檔案管理制度
1、為增強(qiáng)會(huì)計(jì)檔案管理，特制定本管理措施。
2、本公司的會(huì)計(jì)檔案包括：會(huì)計(jì)憑證、會(huì)計(jì)帳簿、稅務(wù)申報(bào)資料、會(huì)計(jì)報(bào)告、驗(yàn)資報(bào)告、財(cái)務(wù)管理制度以及與經(jīng)營(yíng)管理有關(guān)的其它重要文件，如合同、章程等各種會(huì)計(jì)資料。
3、會(huì)計(jì)檔案的保存。
財(cái)務(wù)部應(yīng)有專人負(fù)責(zé)保存會(huì)計(jì)檔案，定期將財(cái)務(wù)部歸檔的會(huì)計(jì)資料，整理裝訂后按依次立卷登記。
員編制會(huì)計(jì)檔案銷毀清冊(cè)，銷毀時(shí)應(yīng)由公司財(cái)務(wù)審計(jì)部有關(guān)人員共同參加，并在銷毀單上簽名或蓋章。
4、會(huì)計(jì)檔案的借用。
財(cái)務(wù)人員因工作需要查閱會(huì)計(jì)檔案時(shí)，必需按規(guī)定依次及時(shí)歸復(fù)原處，若要查閱入庫(kù)檔案，必需辦理有關(guān)借用手續(xù)。
公司內(nèi)各單位若因公需要查閱會(huì)計(jì)檔案時(shí)，必需經(jīng)本單位領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)證明，經(jīng)財(cái)務(wù)經(jīng)理同意，方能由檔案管理人員接待查閱。
會(huì)計(jì)檔案一般不得帶出室外，如有特殊情況，需帶出室外復(fù)印時(shí)，必需經(jīng)財(cái)務(wù)部經(jīng)理批準(zhǔn)，并限期歸還。
5、由于會(huì)計(jì)人員的變動(dòng)或會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)的改變等，會(huì)計(jì)檔案需要轉(zhuǎn)交時(shí)，須辦理交接手續(xù)，并由監(jiān)交人、移交人、接收人簽字或蓋章。
6、會(huì)計(jì)檔案保管期限
會(huì)計(jì)檔案的保管期限，從會(huì)計(jì)年度終了后的第一天算起。
(一)會(huì)計(jì)憑證類:
(1)、原始憑證、記帳憑證匯總憑證 15年
(2)、銀行放款余額調(diào)節(jié)表和銀行對(duì)賬單 5年
(二)會(huì)計(jì)帳簿類：
(1)、日記帳 15年
其中：現(xiàn)金和銀行放款日記帳 25年
(2)、明細(xì)帳、總帳、輔助帳 15年
(3)、固定資產(chǎn)報(bào)廢清理后固定資產(chǎn)卡片及清單保管 5年
(三)會(huì)計(jì)報(bào)表類：
(1)、主要財(cái)務(wù)指標(biāo)報(bào)表（包括文字分析） 3年
(2)、月、季度會(huì)計(jì)報(bào)表（包括文字分析） 5年
(3)、年度會(huì)計(jì)報(bào)表（包括文字分析） 永久
(四)其他類：
(1)、會(huì)計(jì)檔案保管清冊(cè)及銷毀清冊(cè) 永久
(2)、財(cái)務(wù)成本計(jì)劃 3年
(3)、主要財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)文件、合同、協(xié)議 永久
八、附則
1、本制度從二零一二年一月一日開(kāi)始執(zhí)行。
2、本制度解釋權(quán)屬公司財(cái)務(wù)部。
一. 現(xiàn)金管理制度：
1. 所有現(xiàn)金支出必須先審批后支出,出納不得隨意支出。
2. 所有現(xiàn)金收入(除營(yíng)業(yè)款外)都必須開(kāi)具收據(jù)，都要及時(shí)入帳，不得將銷售單據(jù)收入、罰款收入、租金、應(yīng)收電費(fèi)、紙箱收入等不入帳。
3. 各種現(xiàn)金的收入都應(yīng)由財(cái)務(wù)部門集中辦理，任何部門和個(gè)人均不得擅自出具收款憑證或用白條收取現(xiàn)金。
4. 財(cái)務(wù)收款使用的收據(jù)必須從總部領(lǐng)取，不得私自購(gòu)買或領(lǐng)取使用。
5. 嚴(yán)禁挪用現(xiàn)金或以個(gè)人名義借予他人。
6. 出納的現(xiàn)金庫(kù)存限額最高為2萬(wàn)元。
7. 營(yíng)業(yè)款當(dāng)天及時(shí)送存銀行。交存現(xiàn)金應(yīng)由財(cái)務(wù)部?jī)扇艘陨贤?，保安護(hù)送。出納根據(jù)記帳憑證，按業(yè)務(wù)發(fā)生的順序逐日逐筆登記現(xiàn)金日記帳，做到日清月結(jié)。
8. 節(jié)假日，公休期間，嚴(yán)禁存放大量現(xiàn)金；出納員應(yīng)做好保險(xiǎn)柜的安全管理工作。。
9. 出納應(yīng)該每日盤點(diǎn)庫(kù)存節(jié)余現(xiàn)金，填制現(xiàn)金盤點(diǎn)表，由會(huì)計(jì)復(fù)核監(jiān)盤，保證帳款相符，發(fā)現(xiàn)差錯(cuò)及時(shí)查明原因并報(bào)告財(cái)務(wù)總監(jiān)，原則上長(zhǎng)款歸公，短款由出納和會(huì)計(jì)復(fù)核查明原因，追究責(zé)任并由責(zé)任人賠償。
由財(cái)務(wù)總監(jiān)審批；出納憑以上簽字辦理。一次性借款在5000元以上報(bào)經(jīng)董事長(zhǎng)審批，出納憑以上簽字辦理。
11. 現(xiàn)金付款業(yè)務(wù)必須有會(huì)計(jì)復(fù)核的原始憑證，有經(jīng)辦人簽字和符合審批權(quán)限的負(fù)責(zé)人員審核批準(zhǔn)，出納才能付款，現(xiàn)金付款所附單據(jù)要求付款內(nèi)容真實(shí)，數(shù)字準(zhǔn)確不得涂改。
12. 任何個(gè)人不得私用或私借公-款。除購(gòu)買物品、業(yè)務(wù)招待、預(yù)付費(fèi)用、差旅費(fèi)以外在公司不得發(fā)生任何借款。
13. 購(gòu)買物品、業(yè)務(wù)招待、預(yù)付費(fèi)用性質(zhì)的借款應(yīng)當(dāng)在借款之日起一周內(nèi)報(bào)銷或返現(xiàn)。
14. 現(xiàn)金支付程序：
（1） 支付申請(qǐng)：供貨商結(jié)帳或公司部門內(nèi)因公用款時(shí)，應(yīng)當(dāng)向?qū)徟颂峤簧暾?qǐng)，注明款項(xiàng)的用途、金額、并附相關(guān)證明或單據(jù)。
（2） 支付審批：審批人根據(jù)其權(quán)限對(duì)支付申請(qǐng)進(jìn)行審批，對(duì)不合規(guī)定的現(xiàn)金支付申請(qǐng)，審批人應(yīng)當(dāng)拒絕批準(zhǔn)。
（4） 辦理支付：出納根據(jù)復(fù)核無(wú)誤的支付申請(qǐng)，按規(guī)定辦理支付，及時(shí)登記現(xiàn)金日記帳。
15．財(cái)務(wù)部門對(duì)原借款未結(jié)清，又重新借款的，有權(quán)拒絕辦理付款手續(xù)。
16．超過(guò)期限未辦理報(bào)銷手續(xù)或還款手續(xù)的，財(cái)務(wù)部門應(yīng)進(jìn)行催收，催收無(wú)正當(dāng)理由仍未辦理報(bào)銷或還款手續(xù)的，財(cái)務(wù)部門有權(quán)從其工資所欠款項(xiàng)收回。
17．違反本制度規(guī)定者處責(zé)任人50－100元罰款，造成經(jīng)濟(jì)損失的由責(zé)任人全額承擔(dān)。
二. 收銀員管理制度：
1. 收銀員長(zhǎng)短款在2元之內(nèi)，視同收銀正確處理；
處以短款金額相同的罰款；
4. 收銀組長(zhǎng)全盤管理收銀員，協(xié)調(diào)財(cái)務(wù)部門管理收銀工作。
三. 費(fèi)用管理及貨款結(jié)算制度：
1. 報(bào)銷金額在100元以內(nèi)的由店長(zhǎng)審批；100以上—200元由財(cái)務(wù)中心審批；200元以上—5000元以下由公司財(cái)務(wù)總監(jiān)審批， 5000元以上由董事長(zhǎng)審批。
2. 所有的費(fèi)用報(bào)銷必須有內(nèi)容真實(shí)的報(bào)銷票據(jù)，寫明事由、金額、經(jīng)辦人；
4. 貨款結(jié)算，2000元以內(nèi)由店長(zhǎng)審批，2000—5000元由采購(gòu)中心主任審核后，財(cái)務(wù)中心主任審批，5000元以上由采購(gòu)中心主任審核后財(cái)務(wù)總監(jiān)審批。
5. 收銀耗材旺季（9月—2月）不超過(guò)當(dāng)月銷售額的千分之五；淡季（3月—8月）不超過(guò)當(dāng)月銷售額的千分之六，超出部分收銀組負(fù)擔(dān)，節(jié)約部分用于獎(jiǎng)勵(lì)。生鮮耗材領(lǐng)用不超過(guò)本部門銷售額的千分之七，超出部分本部門查明原因上報(bào)總部，總部根據(jù)情況核銷，節(jié)約部分用于獎(jiǎng)勵(lì)。
6. 購(gòu)入經(jīng)營(yíng)用器材、設(shè)備以及改造裝修工程,必須先向總部申請(qǐng),經(jīng)董事長(zhǎng)批準(zhǔn)后方可購(gòu)進(jìn)或改造裝修,報(bào)帳時(shí)報(bào)銷憑證需附有批準(zhǔn)的請(qǐng)購(gòu)申請(qǐng)，否則，財(cái)務(wù)部一律不予報(bào)銷或掛帳。
7. 定額費(fèi)用不允許超支，超支部分一律不予支付。
四. 儲(chǔ)值卡及會(huì)員卡積分返現(xiàn)制度：
據(jù)；
3. 機(jī)房充完值后，必須在收據(jù)上加蓋“值已充”戳記，避免重復(fù)充值。
4. 沒(méi)有財(cái)務(wù)收款收據(jù)證明一律不得辦理儲(chǔ)值卡充值業(yè)務(wù)，總臺(tái)協(xié)助顧客查詢充值金額；
7. 售出的儲(chǔ)值卡一律不予退現(xiàn)或頂交費(fèi)用和租金。
9. 會(huì)計(jì)進(jìn)行復(fù)核無(wú)誤后，經(jīng)店長(zhǎng)批準(zhǔn)后出納予以支付（會(huì)員卡積分返現(xiàn)只僅卡本人憑身份證領(lǐng)款）。
10. 違反本制度的責(zé)任人處50－100元罰款，并追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
五. 團(tuán)購(gòu)管理制度：
1. 綜合業(yè)務(wù)部負(fù)責(zé)團(tuán)購(gòu)、接待、洽談，并及時(shí)建立團(tuán)購(gòu)客戶檔案；
2. 團(tuán)購(gòu)消費(fèi)的最低限額為一次性消費(fèi)2000元以上；
3. 一次性提貨的團(tuán)購(gòu)，顧客在收銀臺(tái)全額交款，多次分批提貨的團(tuán)購(gòu)，在財(cái)務(wù)室全額交款。
4. 所有的團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)、貨物出場(chǎng)都必須經(jīng)過(guò)收銀臺(tái)。
5. 團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠標(biāo)準(zhǔn)等同于儲(chǔ)值卡辦理的優(yōu)惠標(biāo)準(zhǔn)，任何人不得隨意改變團(tuán)購(gòu)的優(yōu)惠標(biāo)準(zhǔn)。
6. 團(tuán)購(gòu)需要制作提貨卡的，綜合業(yè)務(wù)部按照提貨要求（注明名稱、數(shù)量、金額、限定期限、編號(hào)等）制作提貨卡，在背面加蓋綜合業(yè)務(wù)部章，經(jīng)辦人章。財(cái)務(wù)部收款后，在正面加蓋財(cái)務(wù)章、出納員章，核對(duì)清點(diǎn)后交給顧客。
7. 團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠的，綜合業(yè)務(wù)部出具優(yōu)惠單據(jù)，財(cái)務(wù)根據(jù)收款情況或購(gòu)小票（一次性提貨）核實(shí)后予以支付。
8. 財(cái)務(wù)部必須做好團(tuán)購(gòu)記錄工作，以便核銷發(fā)出的提貨卡。
六、聯(lián)營(yíng)戶申報(bào)特價(jià)商品管理制度：
1． 申報(bào)特價(jià)的商品必須真實(shí)，對(duì)于虛報(bào)、謊報(bào)特價(jià)的聯(lián)營(yíng)戶，一經(jīng)查實(shí)，以后一律不予批準(zhǔn)特價(jià)。
2． 申報(bào)特價(jià)商品的銷售額不得超過(guò)當(dāng)月總銷售的15％，超出比例部分財(cái)務(wù)結(jié)算時(shí)按正常銷售扣點(diǎn)。
3． 申報(bào)特價(jià)商品按月實(shí)行申報(bào)。
4． 對(duì)于申報(bào)特價(jià)的商品，必須標(biāo)明商品名稱、條碼、單價(jià)、數(shù)量。
5． 申報(bào)特價(jià)的商品由綜合業(yè)務(wù)部核準(zhǔn)，店長(zhǎng)審批、財(cái)務(wù)進(jìn)行監(jiān)督。
6． 對(duì)于批準(zhǔn)的特價(jià)商品須界定銷售區(qū)間以及數(shù)量。
7． 公司統(tǒng)一組織的促銷活動(dòng)，公司另行確定特價(jià)范圍。
七．會(huì)計(jì)核算要求及會(huì)計(jì)職責(zé)：
1． 嚴(yán)格審核原始憑證，保證每項(xiàng)業(yè)務(wù)入帳的正確性，正確編制記帳憑證。
2． 要求記帳憑證記錄整潔，不允許刮、挖、擦、涂改
3． 核算科目列支正確，正確進(jìn)行帳務(wù)處理；準(zhǔn)確、規(guī)范登記總帳與明細(xì)分類帳。
4． 完整記錄債權(quán)債務(wù)，作到帳目清楚；核算正確。
5． 按照權(quán)責(zé)發(fā)生制正確確認(rèn)收入，合理劃分區(qū)間費(fèi)用并明確其歸屬期間。
7． 按月編制財(cái)務(wù)報(bào)表，準(zhǔn)確反映企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況。
8． 協(xié)調(diào)稅務(wù)，做好稅款申報(bào)與交納工作；負(fù)責(zé)發(fā)票的購(gòu)買和保管工作，管理發(fā)票開(kāi)具、使用。
9． 監(jiān)督考核費(fèi)用報(bào)銷
10． 對(duì)每月應(yīng)收款項(xiàng)制作成統(tǒng)計(jì)表，交于出納收取或扣回。
11． 監(jiān)督賣場(chǎng)每月盤點(diǎn)情況，盤盈、盤虧及時(shí)查明原因，及時(shí)向總部匯報(bào)情況。正確進(jìn)行盤盈、盤虧帳務(wù)處理。
12． 每月至少對(duì)清5家供貨商的帳務(wù)，進(jìn)行實(shí)時(shí)盤點(diǎn)，解決實(shí)銷月結(jié)供應(yīng)商商品盤損問(wèn)題。
一、出納現(xiàn)金的管理。
公司出納員要嚴(yán)格審核各種現(xiàn)金收付原始憑證。各種原始憑證必須真實(shí)、合法、準(zhǔn)確，審批手續(xù)必須齊全，不符合要求的憑證，出納員拒絕受理。出納員必須設(shè)置現(xiàn)金日記帳，對(duì)每筆收付款必須序時(shí)登記，逐日結(jié)出余額，每日下班前，必須核對(duì)現(xiàn)金帳面余額及庫(kù)存余額。
二、現(xiàn)金進(jìn)貨管理。
確需現(xiàn)金進(jìn)貨的業(yè)務(wù)，由采購(gòu)部根據(jù)采購(gòu)計(jì)劃及訂單，經(jīng)總經(jīng)理審批后，方可在財(cái)務(wù)部借支現(xiàn)金進(jìn)貨。借支時(shí)必須在借據(jù)上注明進(jìn)貨品種金額和結(jié)帳時(shí)間。剩余現(xiàn)金必須當(dāng)天歸還財(cái)務(wù)部。貨物到達(dá)時(shí)，馬上辦理入庫(kù)手續(xù)，并在入庫(kù)后一個(gè)星期內(nèi)到財(cái)務(wù)部結(jié)帳。
三、大宗業(yè)務(wù)銷貨現(xiàn)金管理。
公司的批發(fā)業(yè)務(wù)銷售原則是貨出去、錢進(jìn)來(lái)，錢貨兩清。如特殊情況發(fā)生賒銷行為，須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)，并簽訂好合同，本著誰(shuí)經(jīng)手誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則，貨送出未收回貨款時(shí)，應(yīng)從收貨方取得欠條。貨款收回后，應(yīng)于當(dāng)日上交財(cái)務(wù)部，未及時(shí)上交的，則按每天5%的比例收取滯納金，如將貨款收回后挪作他用的，處以一倍的罰款，情節(jié)嚴(yán)重的予以辭退，并追究法律責(zé)任。逾期未收回的貨款由經(jīng)辦人負(fù)責(zé)全額賠償。
四、現(xiàn)金借支的管理。
公司嚴(yán)格控制借支現(xiàn)金。
1．差旅費(fèi)借支的管理。因公出差，根據(jù)工作需要，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后可以借支，在完成工作任務(wù)之后一星期內(nèi)到財(cái)務(wù)部結(jié)帳.
2．備用金借支。備用金是公司特許特定人員因指定工作需要而長(zhǎng)期持有的一定限額現(xiàn)金。備用金須單獨(dú)存放，?？顚Ｓ?，備用金按出納現(xiàn)金管理原則進(jìn)行管理，財(cái)務(wù)部不定期檢查備用金使用保管情況。收妥營(yíng)業(yè)款之后，將長(zhǎng)短情況作好記錄并通知收銀員.店出納每日營(yíng)業(yè)款數(shù)額為上日下午班營(yíng)業(yè)款+當(dāng)日上午班營(yíng)業(yè)款，必須當(dāng)日下午存入銀行，無(wú)不可抗拒原因遲存或少存者，算過(guò)失一次，營(yíng)業(yè)款不得擅自用于費(fèi)用及貨款的支付，特殊情況必須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
3．其他借支的管理。公司員工原則上不得私人借支現(xiàn)金，特殊情況，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，從財(cái)務(wù)部借款的，必須制定還款計(jì)劃，嚴(yán)格按還款計(jì)劃還款，逾期還款的從每月工資獎(jiǎng)金中扣款，并按銀行貸款利率計(jì)收利息。
商場(chǎng)超市衛(wèi)生管理制度篇十二
1、教室、包干場(chǎng)地要堅(jiān)持每天一小掃，中午一掃，晚間一掃，并隨時(shí)保持干凈。每周一大掃。做到地面無(wú)臟物，溝內(nèi)無(wú)污水、桌面無(wú)灰塵、室內(nèi)無(wú)雜物。
2、自覺(jué)愛(ài)護(hù)文化沙龍廳，不破壞桌椅，不丟廢棄物。
3、講究公共衛(wèi)生，保持環(huán)境清潔，不亂丟果皮、紙屑，不亂倒垃圾臟物，不隨地吐痰和大小便，不在墻壁、門窗、桌椅及其它設(shè)施上亂涂亂寫。
4、上廁所，大小便要入坑，廁紙要按規(guī)定放入紙簍。大小便后要勤洗手。洗手臺(tái)要盡可能保持潔凈。
5、教室要經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣新鮮。
6、發(fā)現(xiàn)校園內(nèi)的不潔物應(yīng)隨時(shí)主動(dòng)處理。
7、值日中隊(duì)每天進(jìn)行檢查，每天總結(jié)一~二次。
8、與社會(huì)密切配合開(kāi)展滅鼠、滅蠅等防病防疫工作。
1、養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗澡，勤換衣，勤換衣，勤理衣，勤剪指甲。每天帶手帕、檢查指甲，頭發(fā)，脖頸，做到一日一查。
2、講究食品衛(wèi)生，不喝生水，不吃生冷和不清潔的食物，不暴飲暴食，不吸煙，不喝酒，飯后半小時(shí)內(nèi)不做不做劇烈運(yùn)動(dòng)。
3、注意保護(hù)眼睛，堅(jiān)持用眼衛(wèi)生，認(rèn)真做眼保健操。
4、積極參加體育鍛煉，遵守作息時(shí)間，注意勞逸結(jié)合。
5、定期進(jìn)行體格檢查，有病及時(shí)治療，發(fā)現(xiàn)有傳染病及時(shí)隔離。各班及時(shí)上報(bào)疾病統(tǒng)計(jì)報(bào)表。
6、每學(xué)期準(zhǔn)確填寫學(xué)生健康檔案和報(bào)告單上關(guān)于身體素質(zhì)的內(nèi)容，以便家長(zhǎng)及時(shí)了解孩子的健康狀況。
1、堅(jiān)持每天兩小掃，兩周一大掃，教室內(nèi)座位周邊的在面環(huán)境應(yīng)隨時(shí)隨地保持整潔。
2、黑板清潔，課桌前后、左右排列整齊，桌椅無(wú)灰塵，桌內(nèi)無(wú)雜物。
3、課桌、成長(zhǎng)紀(jì)錄盒、書包衣物存放處應(yīng)做到整潔干凈，無(wú)雜物，每日一整理，抽屜隨時(shí)關(guān)緊。表面無(wú)臟物。
4、室內(nèi)書架要整齊擺放雜志，并及時(shí)歸還。
5、室后作品展示臺(tái)作品陳列整齊。
6、講臺(tái)整理干凈，桌面物件擺放整潔。
7、黑板上落字端正合適，不影響視力。黑板做到每節(jié)課后擦拭干凈。
8、地面無(wú)紙屑，無(wú)痰跡。
9、墻壁保持清潔，墻上四角、走廊屋檐上無(wú)蜘蛛網(wǎng)。
10、室內(nèi)衛(wèi)生工具一律安放在指定處，擺放整齊。拖把在指定池盆里沖洗。
11、玻璃窗明亮，窗架鏡框無(wú)灰塵。
12、經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，預(yù)防呼吸道傳染發(fā)生。
13、如遇下雨天，雨具按規(guī)定整潔擺放。
14、班級(jí)垃圾定時(shí)處理，不能溢滿。垃圾倒入指定地點(diǎn)。
15、教室內(nèi)無(wú)人時(shí)，請(qǐng)及時(shí)關(guān)閉電燈、電風(fēng)扇。
16、晚間教室清校時(shí)，要求室內(nèi)電源關(guān)閉，桌椅擺放整齊，地面潔凈，門窗安全關(guān)閉。
1、保持一天兩小掃，兩周一大掃。
2、場(chǎng)地內(nèi)無(wú)紙屑、垃圾和瓦礫。
3、場(chǎng)地保持地面清潔無(wú)積水，及時(shí)疏通陰溝。
4、廁所內(nèi)保持安靜，地面清潔，墻壁潔白，玻璃窗明亮，無(wú)蜘蛛網(wǎng)，經(jīng)常沖刷。無(wú)垃圾瓦礫、無(wú)紙屑、無(wú)痰跡、雜草，雜物堆放整齊。
1、教師辦公室桌面保持整潔，電腦維護(hù)細(xì)致，作業(yè)本疊放整齊，食品、生活用品等放入抽屜，可置放鏡框、花木等物品美化辦公桌。
2、辦公室內(nèi)公用物品擺放整齊，做到每天值日制度。
3、教師離開(kāi)辦公室要做到及時(shí)關(guān)門。晚上下班必須查看電源是否關(guān)閉。
4、教師的講臺(tái)整理要求隨時(shí)整潔，電腦等媒體注意日常維護(hù)與保養(yǎng)。
1、每月一次利用健康教育講座向?qū)W生宣傳常見(jiàn)病預(yù)防、矯治方法。
2、在常見(jiàn)病多發(fā)季節(jié)和體檢后，發(fā)告家長(zhǎng)書，提醒家長(zhǎng)做好預(yù)防矯治工作。
3、積極配合醫(yī)療單位對(duì)學(xué)生及時(shí)注身預(yù)防針（指上級(jí)部門規(guī)定的預(yù)防針）。
4、班級(jí)中發(fā)現(xiàn)常見(jiàn)的流行疾病，班主任要及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生老師并及時(shí)與家長(zhǎng)取得聯(lián)系，盡早治療、休息，并在班級(jí)內(nèi)加強(qiáng)預(yù)防，必要時(shí)對(duì)教室進(jìn)行消毒。
商場(chǎng)超市衛(wèi)生管理制度篇十三
辦公樓公用廁所由于垃圾、雜物堵塞，長(zhǎng)時(shí)間缺乏維護(hù)、修繕，造成無(wú)法正常使用。經(jīng)過(guò)前段時(shí)間的疏通、清理和修繕，現(xiàn)已恢復(fù)使用。為進(jìn)一步保證辦公樓公用廁所整潔衛(wèi)生，使用正常，特制定如下管理制度：
一、廁所衛(wèi)生實(shí)行包干職責(zé)制。每個(gè)單位都要承擔(dān)必須的廁所衛(wèi)生清理任務(wù)。
二、職責(zé)到位。職責(zé)單位要明確專人負(fù)責(zé)，務(wù)必每一天打掃一次。
三、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。大小便隨時(shí)沖刷，無(wú)殘留，無(wú)異味，廁所地面持續(xù)干凈，無(wú)紙屑、煙蒂等雜物，無(wú)污跡，無(wú)衛(wèi)生死角。
四、職責(zé)劃分。（略）。
商場(chǎng)超市衛(wèi)生管理制度篇十四
為保證為廣大網(wǎng)友提供一個(gè)干凈舒適的上網(wǎng)環(huán)境，特制定以下衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
（1）保持地面清潔、無(wú)污漬、無(wú)雜物；
（2）門簾要經(jīng)常擦拭保持無(wú)污漬；
（1）吧臺(tái)表面要求無(wú)污漬、無(wú)雜物；
（2）貨架表面保持無(wú)灰塵、雜物，商品要擺放整齊，并保持無(wú)變質(zhì)、過(guò)期商品；
（3）倉(cāng)庫(kù)物品擺放要求整齊、有序；
（4）收銀設(shè)備要求表面無(wú)污漬；
（1）衛(wèi)生間地面保持清潔，無(wú)痰漬、水漬；
（2）便池表面要保持清潔，無(wú)便漬及雜物；
（3）清潔工具要擺放整齊，不得隨意亂丟；
（4）洗手池表面要求保持清潔，無(wú)污漬及雜物；
（5）衛(wèi)生間空氣要求保持無(wú)異味；
（1）機(jī)器表面要求無(wú)污漬；
（2）顯示器表面要求無(wú)灰塵、指紋；
（3）鍵盤要求無(wú)污漬及灰塵；
（4）主機(jī)箱內(nèi)部要定期清潔，保證cpu風(fēng)扇、內(nèi)存及其他零配件表面無(wú)灰塵；
（1）桌椅表面要求無(wú)灰塵、污漬及雜物；
（2）地面保持清潔，無(wú)污漬、雜物、水漬；
（3）顧客上網(wǎng)區(qū)域要求保持空氣清新，無(wú)異味；
（4）顧客煙灰缸內(nèi)煙頭不得超過(guò)3個(gè)。
商場(chǎng)超市衛(wèi)生管理制度篇十五
為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校公共廁所衛(wèi)生管理，確保學(xué)校廁所衛(wèi)生，特制定學(xué)校廁所衛(wèi)生管理制度。
1、學(xué)校衛(wèi)生由政教處負(fù)責(zé)，具體由值周班級(jí)負(fù)責(zé)廁所清潔衛(wèi)生工作。由總務(wù)處負(fù)責(zé)設(shè)施維護(hù)工作。
2、學(xué)校公共廁所應(yīng)每天打掃二次，保持地面、便槽、洗水池內(nèi)無(wú)垃圾雜物。每天安排值周班級(jí)學(xué)生打掃，特別要注意清除墻面、隔段灰塵、污垢，做到地面凈、墻面凈、廁位凈、周邊凈，確保無(wú)溢流、無(wú)蚊蠅、無(wú)臭味。
3、學(xué)校公共廁所應(yīng)確保水通、電通、燈明。在頻繁使用時(shí)段，水沖式廁所要保持間歇沖水，防止糞便堆積、外溢。
4、每周對(duì)學(xué)校公共廁所進(jìn)行消毒除臭處理兩次以上。蒼蠅、蚊蟲孳生季節(jié)積極采取滅殺措施。
5、經(jīng)常檢查公共廁所供水和沖水設(shè)施，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)維修。定期清理化糞池和出口通道，保證暢通無(wú)堵塞。
6、全體學(xué)生要文明入廁，愛(ài)護(hù)學(xué)校公共廁所設(shè)施，講究清潔衛(wèi)生，節(jié)約用水。大小便要入槽，便后要洗手，不隨地吐痰，不亂拋雜物，不亂涂墻壁。保證學(xué)校公共廁所干凈、衛(wèi)生。
商場(chǎng)超市衛(wèi)生管理制度篇十六
為了深化和鞏固創(chuàng)建成果，提高全局衛(wèi)生管理水平，創(chuàng)建良好的工作和生活環(huán)境，樹(shù)立良好對(duì)外形象，使管理工作正?；?、規(guī)范化，根據(jù)糧食局實(shí)際，特制訂衛(wèi)生工作管理制度：
一、衛(wèi)生工作堅(jiān)持經(jīng)?；?、制度化，每天上班各部門打掃整個(gè)室內(nèi)衛(wèi)生，逢重大節(jié)假日，搞好衛(wèi)生突擊。
二、保持室內(nèi)衛(wèi)生整潔。辦公物品擺放整齊，保持窗明幾凈，四壁無(wú)灰塵，桌面清潔，地面無(wú)紙屑、無(wú)煙蒂。
三、廁所保持潔凈，定時(shí)沖洗，消毒，做到無(wú)蠅，無(wú)蛆，無(wú)積水，無(wú)臭味。
四、按照楊舍地區(qū)愛(ài)衛(wèi)辦的`統(tǒng)一部署，做好除四害的統(tǒng)一投藥組織定期消殺。
五、所有工作人員都應(yīng)自覺(jué)維護(hù)公共秩序、講究環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生、愛(ài)護(hù)綠化和公共設(shè)施。
六、做好食堂衛(wèi)生工作，餐具每天消毒，嚴(yán)禁使用過(guò)期或變質(zhì)食品。食品倉(cāng)庫(kù)、操作間整潔，設(shè)施布局合理，生熟分開(kāi)，有三防設(shè)施，用餐環(huán)境衛(wèi)生整潔。
七、每次定點(diǎn)打掃和衛(wèi)生突擊后，衛(wèi)生檢查領(lǐng)導(dǎo)小組進(jìn)行檢查、考評(píng)、對(duì)好的表?yè)P(yáng)，對(duì)存在問(wèn)題及時(shí)指出，限期整改，并將衛(wèi)生工作列入各部門考核內(nèi)容。
商場(chǎng)超市衛(wèi)生管理制度篇十七
一、餐飲具集中消毒單位的'選址和布局應(yīng)事先經(jīng)衛(wèi)生行政部門現(xiàn)場(chǎng)審核，符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，不得對(duì)周圍人群、環(huán)境產(chǎn)生危害。
二、生產(chǎn)車間不得建于居民樓內(nèi)。
三、遠(yuǎn)離露天垃圾堆、糞坑、污水池、非水沖式廁所等污染源30米以上，車間外設(shè)置水沖式廁所。
四、車間周邊無(wú)積水、無(wú)雜草、無(wú)露天堆放垃圾、無(wú)蚊蠅孳生地。
五、生產(chǎn)車間（包括清洗、消毒、包裝）總面積不小于200平方米。
六、生產(chǎn)工藝流程按照回收、去殘?jiān)?、浸泡、機(jī)洗、消毒、包裝、儲(chǔ)存進(jìn)行設(shè)置。
七、更衣室有流動(dòng)水洗手和消毒設(shè)施。
八、包裝車間應(yīng)當(dāng)密閉，瓷磚到頂，安裝充足的空氣消毒設(shè)施。
商場(chǎng)超市衛(wèi)生管理制度篇十八
3、師生的熱水浴服務(wù)。
1、按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)法規(guī)，對(duì)乙方的膳食管理工作進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)。
2、將飲食服務(wù)中心現(xiàn)有的房屋及其各種附屬設(shè)施、鍋爐及其輔機(jī)設(shè)備以零租賃的方式提供給乙方使用。
3、對(duì)師生員工提出的意見(jiàn)和建議，定期向乙方反饋、并對(duì)反映較多的問(wèn)題共同協(xié)商解決。
4、負(fù)責(zé)對(duì)外有關(guān)環(huán)保、節(jié)能等職能部門工作的'接洽與協(xié)調(diào)。幫助乙方協(xié)調(diào)與省市有關(guān)職能部門的關(guān)系。
5、經(jīng)常督促校內(nèi)有關(guān)職能部門采取措施，凈化校園內(nèi)餐飲市場(chǎng)，除了委托給乙方管理的餐飲項(xiàng)目外，嚴(yán)禁以任何方式出現(xiàn)的餐飲售賣點(diǎn)（外招、留學(xué)生樓除外）。
6、根據(jù)在校統(tǒng)招生實(shí)際人數(shù)及物價(jià)（指燃煤、柴油、用電量）等實(shí)際情況，及時(shí)核實(shí)并調(diào)整對(duì)乙方的燃煤補(bǔ)貼款額和用電指標(biāo)。
7、根據(jù)學(xué)校實(shí)際和飲食服務(wù)工作運(yùn)行狀況。負(fù)責(zé)對(duì)飲食服務(wù)中心現(xiàn)有房屋中型以上的維修、鍋爐及其輔機(jī)設(shè)備（單件在5000元以上）的添置、立項(xiàng)和報(bào)批。
三、乙方的管理職責(zé)與權(quán)限。
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》以及《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》，并根據(jù)實(shí)際情況制訂相應(yīng)的配套制度和管理細(xì)則。
商場(chǎng)超市衛(wèi)生管理制度篇十九
1、申領(lǐng)公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證、亮證經(jīng)營(yíng)，按時(shí)復(fù)核。
2、理發(fā)分區(qū)設(shè)置，染、燙發(fā)區(qū)，保持內(nèi)部環(huán)境整潔，室內(nèi)無(wú)積塵，地面無(wú)果皮、痰跡和垃圾。
3、建立衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)和衛(wèi)生管理檔案，有衛(wèi)生負(fù)責(zé)人。
4、從業(yè)人員每年進(jìn)行健康體檢和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)考核，持健康證和培訓(xùn)合格證上崗，證件集中保管。
5、配置公共用具清洗消毒設(shè)施，保持正常使用，理發(fā)工具、毛巾做到一客一換一消毒，分類存放。
6、地面碎發(fā)做到及時(shí)清掃，工作臺(tái)面和理發(fā)工具表面無(wú)碎發(fā)殘留。
7、理發(fā)人員操作時(shí)穿清潔干凈工作服，清面時(shí)戴口罩。雙手進(jìn)行清洗消毒，工作時(shí)要戴口罩.
8、理發(fā)用大小圍布經(jīng)常清洗更換保持整潔，臉巾清潔，每客用后清洗消毒。
9、對(duì)患有頭癬、皮膚病的顧客要配備專用的理發(fā)工具，并有明顯標(biāo)志，用后及時(shí)消毒，并單獨(dú)存放。
10、經(jīng)常保持墻壁、天花板、地板、窗戶干凈、常洗常換；
11、保持廳內(nèi)空氣清新；禁止吸煙；
12、室內(nèi)不能有害蟲、不應(yīng)有煮食、不得有寵物等。
商場(chǎng)超市衛(wèi)生管理制度篇二十
為加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理，完善門前三包責(zé)任制，創(chuàng)建整潔、優(yōu)美、安全、文明、有序的環(huán)境，根據(jù)市人民政府的有關(guān)文件規(guī)定，結(jié)合市場(chǎng)實(shí)際，特制定本責(zé)任書。
一、責(zé)任對(duì)象農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)各門面、鋪面、攤位經(jīng)營(yíng)業(yè)主。
二、責(zé)任區(qū)域各責(zé)任對(duì)象自門前至人行道區(qū)域。
三、三包內(nèi)容
1、包環(huán)境衛(wèi)生：責(zé)任對(duì)象對(duì)責(zé)任區(qū)要隨時(shí)保持整潔干凈，及時(shí)清除地面垃圾、污物和積水，制止和勸阻亂倒、亂扔垃圾行為。垃圾收集后放入垃圾桶，做到地面無(wú)污物、污水等。
2、包綠化管理：對(duì)門前的花草樹(shù)木和綠化設(shè)施進(jìn)行維護(hù)，不損害花草樹(shù)木和綠化設(shè)施，不占用綠地，綠化帶內(nèi)無(wú)果皮紙屑。
3、包秩序維護(hù)：維護(hù)好責(zé)任區(qū)內(nèi)市容整潔，責(zé)任區(qū)內(nèi)不亂掛、亂堆、亂貼、亂畫，不亂停放車輛和擺放雜物，無(wú)占道經(jīng)營(yíng)，自覺(jué)維護(hù)好門前公共設(shè)施的完好整潔，廣告招牌整齊統(tǒng)一。
四、管理辦法
1、法定代表人、店主為門前三包責(zé)任人，應(yīng)自覺(jué)接受政府行政職能部門檢查，共同維護(hù)環(huán)境整潔。
2、市場(chǎng)管理中心為每個(gè)臨街門面、攤鋪位配備垃圾桶，環(huán)境衛(wèi)生制度上墻宣傳。
3、市場(chǎng)管理中心有專人負(fù)責(zé)環(huán)境衛(wèi)生管理，環(huán)境衛(wèi)生打掃清潔、環(huán)境安全秩序維護(hù)。
4、對(duì)落實(shí)本責(zé)任書的責(zé)任對(duì)象給予表彰，年終按20％的比例擇優(yōu)評(píng)選，發(fā)給《農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)文明經(jīng)營(yíng)戶》獎(jiǎng)牌。
5、對(duì)拒不履行“門前三包”責(zé)任，嚴(yán)重違反城市衛(wèi)生管理的商鋪和個(gè)人，根據(jù)《城市衛(wèi)生管理?xiàng)l例》的規(guī)定，由執(zhí)法部門予以處罰，并限期整改。
門面編號(hào)：
責(zé)任人：
代表人：
年月日
商場(chǎng)超市衛(wèi)生管理制度篇二十一
一、衛(wèi)生管理組織構(gòu)成:
凱賓快捷軒酒店負(fù)責(zé)人;專、兼職衛(wèi)生管理人員;
二、從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)及個(gè)人衛(wèi)生制度
(一)從業(yè)人員健康管理
1、新上崗的廚師、服務(wù)員必須先體檢后上崗，取得體檢合格證后，進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)教育，并經(jīng)考核后才能上崗。
2、廚師、服務(wù)員必須每年體檢一次，并進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。
(二)個(gè)人衛(wèi)生管理
1、從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，進(jìn)行衛(wèi)生操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油及佩帶飾物。
2、從業(yè)人員應(yīng)有兩套以上工作服。工作服應(yīng)定期清洗，保持清潔。
三、公共用品用具清洗、消毒、保潔制度
3、客房清洗的飲具、盆桶、拖鞋的設(shè)施應(yīng)分開(kāi)，清潔工具應(yīng)專用，防止交叉?zhèn)魅?
5、潔凈物品保潔柜應(yīng)定期清洗消毒，不得存放雜物;
6、客用棉織品清洗消毒前后應(yīng)分設(shè)存放容器;
7、客用棉織品、清潔用抹布應(yīng)分類清洗;
8、棉織品經(jīng)曬干烘干后應(yīng)在潔凈處整燙折疊，使用專用運(yùn)輸工具及時(shí)運(yùn)送至儲(chǔ)藏間保存;
9、清洗消毒間應(yīng)有明顯標(biāo)志，環(huán)境整潔，通風(fēng)換氣良好，無(wú)積水積物，無(wú)雜物存放;
11、廚房操作間和設(shè)施的**應(yīng)科學(xué)合理，避免生熟工序交叉污染;
13、廚師上崗工作時(shí)必須穿戴工作服、帽，上崗前必須先洗手和消毒。廚師上班不準(zhǔn)帶戒子、手鐲，也不能涂指甲油。操作時(shí)不許吸煙，不得隨地吐痰。
14、直接入口的食品必須使用工具，不得用手直接拿取食品;
17、遵照各級(jí)愛(ài)委會(huì)有關(guān)滅鼠、滅蠅、滅蟑螂的安排和實(shí)際情況，按照技術(shù)要求在食堂內(nèi)投放鼠藥，噴灑藥水，擺放夾鼠板，做到無(wú)蠅、無(wú)鼠、無(wú)蟑螂。
四、衛(wèi)生檢查獎(jiǎng)懲考核管理制度
1、自查由專職或兼職的衛(wèi)生管理人員組織計(jì)劃，分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，每月不少于一次，定期對(duì)本單位從業(yè)人員開(kāi)展衛(wèi)生考核工作。
2、檢查內(nèi)容主要是服務(wù)過(guò)程中的衛(wèi)生狀況，是否按操作規(guī)程操作，并做好記錄。
3、有下列情況之一的，對(duì)相應(yīng)責(zé)任人第一次給予警告，第二次以后每次罰款20元并通報(bào)批評(píng):
1)健康檢查合格證明過(guò)期，進(jìn)行衛(wèi)生操作時(shí)未穿工作服或工作服不潔的;
2)客用飲具表面不光潔、有油漬、水漬和異味;
3)供顧客使用的一次性衛(wèi)生用品超過(guò)有效期、重復(fù)使用一次性衛(wèi)生用品;
4)床上用品未能做到一客一換，長(zhǎng)住客每周一換;
5)衛(wèi)生間有積水、積糞、有異味;
6)客房未及時(shí)清潔或未按照程序進(jìn)行衛(wèi)生清潔;
7)防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施損壞未及時(shí)報(bào)告的;
8)地面有果皮、痰跡和垃圾的;
9)發(fā)現(xiàn)健康危害事故與傳染病未及時(shí)報(bào)告的。
五、環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通風(fēng)系統(tǒng)清掃管理制度
1、室外公共區(qū)域應(yīng)隨時(shí)保持干凈整潔。
2、室內(nèi)公共區(qū)域地面、墻面、門窗、桌椅、地毯、臺(tái)面、鏡面等應(yīng)保持清潔、無(wú)異味。
3、廢棄物應(yīng)每天清除一次，廢棄物收集容器應(yīng)及時(shí)清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒。
4、廚房操作間環(huán)境必須干凈、整潔，每餐后清掃，保持整潔。門窗、沙窗無(wú)灰塵、油垢，玻璃明亮;墻壁、屋頂經(jīng)常打掃，保持無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)黑垢油污。灶臺(tái)、抽油煙機(jī)、工作臺(tái)、放物架等應(yīng)潔凈，無(wú)油垢和污垢、異味。
5、定期進(jìn)行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度應(yīng)符合衛(wèi)生要求。
6、委托具有相應(yīng)資質(zhì)的衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)對(duì)室內(nèi)空氣、用品用具等定期進(jìn)行檢測(cè)。
商場(chǎng)超市衛(wèi)生管理制度篇二十二
1、防火督察組，負(fù)責(zé)商場(chǎng)員工義務(wù)消防隊(duì)的消防安全知識(shí)，滅火技能的培訓(xùn)、教育工作，制定培訓(xùn)計(jì)劃，培訓(xùn)內(nèi)容。
2、商場(chǎng)各部門處長(zhǎng)必須積極配合、協(xié)助組織本部門的員工，參加消防安全知識(shí)的培訓(xùn)、教育工作。
3、商場(chǎng)員工必須經(jīng)消防安全知識(shí)培訓(xùn)考核合格后方能上崗，對(duì)考核成績(jī)不合格者，可進(jìn)行補(bǔ)考，補(bǔ)考成績(jī)不合格者給予相應(yīng)的處罰。對(duì)無(wú)故不培訓(xùn)、教育及考核作弊者，可根據(jù)公司的`消防管理體制進(jìn)行處罰。
4、防火督察組負(fù)責(zé)員工消防培訓(xùn)，考核資料存檔，并將考核成績(jī)送交公司人事部備。作為員工升、降、留、退的參考依據(jù)。
5、防火督察組，每月不得少于一次對(duì)各部門新入職員工進(jìn)行消防知識(shí)的培訓(xùn)、教育，各部門新入職員工必須經(jīng)消防知識(shí)培訓(xùn)、考核合格方能上崗。
6、防火督察組，每月不得少于一次對(duì)各部門員工進(jìn)行消防知識(shí)的'抽查，測(cè)試，對(duì)測(cè)試不合格者，必須重新培訓(xùn)、考核。不合格者，根據(jù)消防管理制度進(jìn)行處罰。
7、對(duì)重點(diǎn)部門、部位工作崗位的員工（如液化氣灶、電工、電焊、倉(cāng)庫(kù)管理員），每年內(nèi)部門培訓(xùn)不少于兩次，且須送消防局培訓(xùn)，持證上崗。
8、商場(chǎng)所有義務(wù)消防隊(duì)員，必須積極參加消防知識(shí)的培訓(xùn)，參加滅火技能的訓(xùn)練，每月不得少于兩三次，防火督察組將培訓(xùn)、訓(xùn)練資料存檔。