報(bào)告具有客觀(guān)性、準(zhǔn)確性和趨勢(shì)性等特點(diǎn)，能夠提供信息和數(shù)據(jù)支持，有助于決策和改進(jìn)。在撰寫(xiě)報(bào)告之前，我們應(yīng)該進(jìn)行充分調(diào)研和分析，收集相關(guān)數(shù)據(jù)和資料。以下是小編為大家收集的報(bào)告范文，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
食品商戶(hù)自查報(bào)告篇一
xx酒店酒店位于蘄春縣漕河鎮(zhèn)新四路265號(hào)，交通便利，地段繁華，營(yíng)業(yè)面積200平方米。
為了做好酒店食品衛(wèi)生，確保食品衛(wèi)生安全，營(yíng)造良好的經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生環(huán)境，保障消費(fèi)者身體健康，酒店將廚房、樓面、和門(mén)前屋后的衛(wèi)生管理作為日常工作重點(diǎn)來(lái)抓。下面就有關(guān)情況作一介紹：
酒店以餐飲為主，于20xx年8月8日開(kāi)業(yè)，衷情營(yíng)業(yè)面積200平方米，廚房面積50平方米。面有做從業(yè)人員10人，其中廚師5人，招待員5人。
酒店堅(jiān)持“質(zhì)量第一，顧客至上”的經(jīng)營(yíng)理念，制度健全，職責(zé)明確，分工合理，全力打造農(nóng)家菜品牌。我們成立了大堂經(jīng)理牽頭，廚師長(zhǎng)、采購(gòu)部、樓層部具體負(fù)責(zé)的衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，各司其職，確保安全，讓顧客高興而來(lái)，滿(mǎn)意而歸。
嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的《食品安全法》和省食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法，加強(qiáng)食品進(jìn)貨和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理，保護(hù)消費(fèi)者的健康和生命安全。
一是把購(gòu)進(jìn)關(guān)。特別是對(duì)肉類(lèi)、水產(chǎn)品、干貨、調(diào)味品、蔬菜類(lèi)、家禽類(lèi)、冷凍品類(lèi)等大眾商品、原料的采購(gòu)，確定供應(yīng)商，供應(yīng)商必須“三證”齊全，達(dá)標(biāo)后簽訂供貨合同，明確責(zé)任，明確制約辦法和違規(guī)處罰措施。采購(gòu)實(shí)行專(zhuān)人負(fù)責(zé)，落實(shí)管理責(zé)任制。采購(gòu)人員為第一責(zé)任人，驗(yàn)收、計(jì)量為第二責(zé)任人，經(jīng)理為第三責(zé)任人，一級(jí)替一級(jí)負(fù)責(zé)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。
二是合理保管存放商品、食品，倉(cāng)庫(kù)保管員要做好商品、食品數(shù)量、質(zhì)量、出入貨物的登記，建立臺(tái)帳，做到先進(jìn)先出，易壞先用，分類(lèi)存放的保管原則。定期對(duì)商品、食品的保質(zhì)日期、衛(wèi)生進(jìn)行大檢查，對(duì)過(guò)期、霉變、異味及時(shí)報(bào)廢處理。
為了更好加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生安全的管理力度，酒店先后制定了《食品質(zhì)量管理制度》、《不合格食品退市制度》、《食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度》、《商品采購(gòu)管理制度》。工作人員分工負(fù)責(zé)，從未發(fā)生過(guò)任何食品安全事故，xx的農(nóng)家菜品牌已成為蘄春人民心中的品牌。
根據(jù)榆教發(fā)【20xx】64號(hào)文件精神，我校組織了以校長(zhǎng)帶隊(duì)，分管后勤的總務(wù)主任參加的學(xué)校排查整治領(lǐng)導(dǎo)小組，于20xx年3月10日對(duì)我校食品安全進(jìn)行了全面的`排查整治，取得了一定的成果?，F(xiàn)結(jié)合排查情況報(bào)告如下：
1.我校營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組健全，制定了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案和各項(xiàng)工作管理制度，有食品原材料采購(gòu)驗(yàn)收、保鮮、加工、發(fā)放、食用、安全、留樣、廢物回收等的操作規(guī)程。
2.學(xué)校與營(yíng)養(yǎng)餐管理人員、班主任簽訂了食品安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)。
1、我校營(yíng)養(yǎng)餐管理人員持有《健康證》，也學(xué)習(xí)了食品安全、食品安全法律法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)知識(shí)。
2.學(xué)校食品原材料采購(gòu)均有如實(shí)記錄和相關(guān)銷(xiāo)售票據(jù)。
3.學(xué)校對(duì)食品加工、儲(chǔ)存、陳列的設(shè)施設(shè)備、餐具等定期進(jìn)行清洗，做到衛(wèi)生整潔。
4.學(xué)校不存在違規(guī)加工等行為，每天對(duì)食用的食品按標(biāo)準(zhǔn)留樣。
5.學(xué)校設(shè)置有專(zhuān)用的儲(chǔ)藏室，儲(chǔ)存設(shè)備基本能保證食品儲(chǔ)藏安全衛(wèi)生。有專(zhuān)人管理，相關(guān)制度、食品入庫(kù)、出庫(kù)有專(zhuān)人登記。
1.學(xué)校經(jīng)常對(duì)學(xué)生進(jìn)行食用營(yíng)養(yǎng)餐過(guò)程中的安全自我保護(hù)教育。學(xué)生使用營(yíng)養(yǎng)餐不存在浪費(fèi)情況。我校指定各班班主任作為本班營(yíng)養(yǎng)餐觀(guān)察員，負(fù)責(zé)組織本班學(xué)生就餐。
2.學(xué)校制定了營(yíng)養(yǎng)餐安全事故應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格規(guī)定了事故發(fā)生報(bào)告制度。學(xué)校每次采購(gòu)的食品原材料有出入庫(kù)記錄。
1.通過(guò)此次排查統(tǒng)計(jì)，我校校園周邊沒(méi)有銷(xiāo)售攤點(diǎn)，也沒(méi)有“小飯桌”。
2.經(jīng)過(guò)實(shí)地排查我校營(yíng)養(yǎng)餐食品不存在安全隱患。
切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：
1.進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力。
2.增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹(shù)立“安全第一”意識(shí)，服務(wù)師生，保障安康，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿(mǎn)意的和諧校園。
3.繼續(xù)與相關(guān)部門(mén)積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧校園做出更大貢獻(xiàn)。
食品商戶(hù)自查報(bào)告篇二
xx年就要過(guò)去了，我們新店重新開(kāi)業(yè)已整整一年了，在食品衛(wèi)生這條路上，我們是磕磕碰碰地爬過(guò)來(lái)的，從國(guó)內(nèi)形形色色的食品安全事故中吸取教訓(xùn)，從國(guó)家不斷更新的新標(biāo)準(zhǔn)中獲得新知，食品的安全直接關(guān)系我們店的生死存亡。可見(jiàn)食品安全的重要性，我們是絲毫不能馬虎。一年一度的春節(jié)就要到來(lái)了，又是一個(gè)食品銷(xiāo)售旺季到了，我們要好好珍惜這次機(jī)會(huì)，嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，要讓廣大消費(fèi)者們過(guò)一個(gè)安全快樂(lè)的新年。
為了保障食品質(zhì)量安全，著重生產(chǎn)細(xì)節(jié)控制，細(xì)化生產(chǎn)過(guò)程管理，搞好環(huán)境衛(wèi)生，提升人員素質(zhì)，加強(qiáng)巡檢與出廠(chǎng)檢驗(yàn)，杜絕不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)，杜絕安全事故的發(fā)生。根據(jù)國(guó)家法律法規(guī)的規(guī)定，我廠(chǎng)高度重視并安排專(zhuān)人對(duì)落實(shí)安全生產(chǎn)進(jìn)行了自查，現(xiàn)將企業(yè)自查情況匯報(bào)如下：
我廠(chǎng)手續(xù)一應(yīng)俱全，營(yíng)業(yè)執(zhí)照及全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證中的廠(chǎng)名，廠(chǎng)址和法人代表都完全一致，符合本條要求。
（一）企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)食品的場(chǎng)所，生產(chǎn)食品的范圍等應(yīng)與食品生產(chǎn)許可證書(shū)內(nèi)容一致；我廠(chǎng)的廠(chǎng)址生產(chǎn)許可證內(nèi)容完全一致。
（二）企業(yè)在生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，生產(chǎn)條件，檢驗(yàn)手段，生產(chǎn)技術(shù)或者工藝沒(méi)發(fā)生變化。
（三）食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱(chēng)應(yīng)與營(yíng)業(yè)執(zhí)照一致。食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱(chēng)與營(yíng)業(yè)執(zhí)照的字號(hào)名稱(chēng)完全一致。
（一）企業(yè)采購(gòu)食品原料，主要食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)建立和保存進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，向供貨者索取許可證復(fù)印件（指按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，應(yīng)當(dāng)取得許可的）和購(gòu)進(jìn)批次產(chǎn)品相適應(yīng)的索取許可證復(fù)印件。我司采購(gòu)的原料肉批次進(jìn)行了采購(gòu)索證。并向供貨商索取了包裝袋的許可證復(fù)印件。
（二）對(duì)供貨者無(wú)法提供有效合格證明文件的食品原料，企業(yè)應(yīng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)自行檢驗(yàn)或委托檢驗(yàn)，并保存檢驗(yàn)記錄。
（三）企業(yè)生產(chǎn)加工食品所使用的原料稻谷與進(jìn)貨采用記錄的內(nèi)容一致。
（四）企業(yè)建立了進(jìn)出臺(tái)賬。各種購(gòu)進(jìn)加工原料的貯存、保管、領(lǐng)用出庫(kù)等記錄；我廠(chǎng)已建立原料肉、輔料、包裝袋、的儲(chǔ)存、保管、領(lǐng)用、出庫(kù)等記錄。
（一）企業(yè)應(yīng)定期對(duì)廠(chǎng)區(qū)內(nèi)環(huán)境，生產(chǎn)場(chǎng)所和設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況自查，并保存自查記錄；我公司內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，生產(chǎn)場(chǎng)所和設(shè)施清潔衛(wèi)生均有本廠(chǎng)職工輪番排班打掃。
（二）企業(yè)定期對(duì)必備生產(chǎn)設(shè)備，設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清洗消毒并保存記錄，同時(shí)應(yīng)建立和保存停產(chǎn)復(fù)產(chǎn)記錄及復(fù)產(chǎn)時(shí)生產(chǎn)設(shè)備，設(shè)施等安全控制記錄；我廠(chǎng)對(duì)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清潔消毒記錄，同時(shí)記錄停產(chǎn)及復(fù)產(chǎn)時(shí)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施等安全控制等詳細(xì)內(nèi)容，從而保證能隨時(shí)開(kāi)機(jī)生產(chǎn)。
（三）企業(yè)建立和保存生產(chǎn)加工過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制情況，包括必要的半成品檢驗(yàn)記錄，溫度控制，車(chē)間潔凈度控制等。
規(guī)程，避免原料，半成品，成品交叉污染，保證設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)行。
（一）企業(yè)建立和保存出廠(chǎng)食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄，包括查驗(yàn)食品的名稱(chēng)，規(guī)格，數(shù)量，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號(hào)，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)結(jié)論，檢驗(yàn)人員，檢驗(yàn)合格證號(hào)或檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)，檢驗(yàn)時(shí)間等記錄內(nèi)容。我廠(chǎng)出廠(chǎng)食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄，包括查驗(yàn)食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)結(jié)論、檢驗(yàn)人員、檢驗(yàn)合格證號(hào)或檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)，檢驗(yàn)時(shí)間等內(nèi)容均由化驗(yàn)員作詳盡記錄并保存?zhèn)洳椤?BR> （二）、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況：我廠(chǎng)生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)，并索取相關(guān)的證件。嚴(yán)格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產(chǎn)，未遇到購(gòu)買(mǎi)不合格原料和出現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品的情況。
：我廠(chǎng)生產(chǎn)的各個(gè)單元產(chǎn)品的包裝上按照相關(guān)規(guī)定印有名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，以及生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號(hào)，產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等相關(guān)信息。
生產(chǎn)批號(hào)以及購(gòu)貨者的相關(guān)信息，包括購(gòu)貨者的名字，地址、銷(xiāo)貨場(chǎng)所等。
：我廠(chǎng)所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書(shū)（健康證），并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識(shí)、食品技術(shù)知識(shí)培訓(xùn)，并備有員工培訓(xùn)記錄。
我廠(chǎng)主要消費(fèi)者都是回頭客，目前為止，還沒(méi)有接到過(guò)消費(fèi)者投訴。我廠(chǎng)定期對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行滿(mǎn)意程度調(diào)查，及時(shí)反饋消費(fèi)者意見(jiàn)，做到對(duì)自己的產(chǎn)品心中有數(shù)。我廠(chǎng)已經(jīng)設(shè)立消費(fèi)者投訴登記本，并制定相應(yīng)的處理制度、應(yīng)對(duì)機(jī)制，確保一旦出現(xiàn)消費(fèi)者投訴情況，能及時(shí)做出反應(yīng)，力保消費(fèi)者權(quán)益。
除此之外，我廠(chǎng)的各項(xiàng)管理制度健全，記錄表格完善，人員配備合理，職責(zé)明晰。這些軟硬件的建設(shè)，也為企業(yè)的前行，鋪平了道路。
經(jīng)過(guò)自查，我廠(chǎng)基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，提高了質(zhì)量安全意識(shí)，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎(chǔ)上，我廠(chǎng)建立了質(zhì)量安全保證長(zhǎng)效機(jī)制，為長(zhǎng)期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
食品商戶(hù)自查報(bào)告篇三
為進(jìn)一步做好食品安全監(jiān)管工作，天壇街道黨工委、辦事處高度重視，狠抓落實(shí)，強(qiáng)化了食品安全宣傳教育，切實(shí)抓好轄區(qū)內(nèi)的食品安全監(jiān)管工作，有效保障了轄區(qū)群眾的飲食安全。現(xiàn)將20**年度食品安全監(jiān)管工作情況匯報(bào)如下：
一、主要工作。
一是強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，建立健全食品安全監(jiān)管體系。我辦事處主要從辦級(jí)、職能部門(mén)、居委會(huì)三個(gè)層面強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，有辦事處主任任組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)副組長(zhǎng)，下設(shè)食品安全辦公室，有專(zhuān)職食品安全工作人員兩名，其中主任一名，把食品安全監(jiān)管任務(wù)落實(shí)到具體崗位具體人。在四個(gè)社區(qū)、12個(gè)居委會(huì)實(shí)行定人、定責(zé)、定區(qū)域，建立天壇協(xié)管員隊(duì)伍，負(fù)責(zé)對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位日常巡查和情況匯報(bào)。
二是宣傳引導(dǎo)，營(yíng)造全民關(guān)注氛圍。為使食品安全宣傳深入人心，辦事處通過(guò)天壇播報(bào)、天壇之聲、食品安全小折頁(yè)、宣傳畫(huà)等不同形式，加大了對(duì)食品安全工作的宣傳力度,營(yíng)造食品安全工作的良好氛圍。今年來(lái)，辦事處利用3.15消費(fèi)日、端午節(jié)、中秋節(jié)以、國(guó)慶節(jié)等一些活動(dòng)日發(fā)放食品宣傳資料2000余份，開(kāi)展各類(lèi)宣傳活動(dòng)4次。
三是扎實(shí)開(kāi)展食品安全監(jiān)管工作。
一是發(fā)揮隊(duì)伍作用，夯實(shí)監(jiān)管基礎(chǔ)。在做好常態(tài)化監(jiān)管同時(shí)，按照“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門(mén)參與，各方聯(lián)合行動(dòng)”的工作格局聯(lián)合藥監(jiān)局、食安辦、工商所、安監(jiān)辦、中心校等部門(mén)轄區(qū)內(nèi)所有餐飲單位進(jìn)行了大排查。
二是抓源頭治理，做好防范工作。在檢查中，針對(duì)餐飲單位的原料采購(gòu)、索證索票、工作人員有無(wú)健康證進(jìn)行了重點(diǎn)監(jiān)管，對(duì)于工作人員無(wú)健康證及健康證過(guò)期、無(wú)進(jìn)貨臺(tái)賬、無(wú)索證索票及食品留樣不規(guī)范的單位，下發(fā)整改通知書(shū)，要求必須在規(guī)定期限內(nèi)整改完畢。
四是加強(qiáng)專(zhuān)項(xiàng)整治，凈化市場(chǎng)環(huán)境。辦事處突出三個(gè)重點(diǎn)，即重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域，先后開(kāi)展了“五一”、“端午”、“中秋、國(guó)慶”等節(jié)等重大節(jié)日及肉制品、學(xué)校食品市場(chǎng)等專(zhuān)項(xiàng)整治檢查。共檢查經(jīng)營(yíng)單位227家，存在問(wèn)題20個(gè)，對(duì)存在問(wèn)題，辦事處召開(kāi)會(huì)議、精心組織，各部門(mén)密切協(xié)作，及時(shí)解決問(wèn)題，保證轄區(qū)群眾平安、祥和地度過(guò)每一個(gè)節(jié)日。
二、存在問(wèn)題。
回顧上半年的工作，雖然取得了一定的效果，但和上級(jí)的要求及群眾的期盼還有以下方面的'差距：
三是經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者安全意識(shí)淡薄導(dǎo)致互動(dòng)難，部分食品經(jīng)營(yíng)主體法律意識(shí)淡薄，對(duì)建立索證索票、進(jìn)貨臺(tái)賬的重要性認(rèn)識(shí)不夠。
區(qū)政務(wù)公開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)小組：
根據(jù)自治區(qū)黨委辦公廳、人民政府辦公廳《印發(fā)關(guān)于深化政務(wù)公開(kāi)加強(qiáng)政務(wù)服務(wù)的實(shí)施意見(jiàn)的通知》、自治區(qū)人民政府辦公廳《關(guān)于印發(fā)寧夏回旋自治區(qū)政務(wù)公開(kāi)工作考核辦法的通知》精神，我局結(jié)合本單位的實(shí)際，按照政務(wù)公開(kāi)工作的基本要求，著力提高依法行政和政務(wù)服務(wù)水平，認(rèn)真履行政務(wù)公開(kāi)工作責(zé)任制，嚴(yán)格按照法定權(quán)限和程序履行職責(zé)，建立健全行政審批運(yùn)行、管理和監(jiān)督機(jī)制，較好地規(guī)范了食品藥品行政執(zhí)法行為，進(jìn)一步營(yíng)造風(fēng)清氣正的政務(wù)環(huán)境。對(duì)照《關(guān)于印發(fā)寧夏回旋自治區(qū)政務(wù)公開(kāi)工作考核辦法的通知》中的考核內(nèi)容及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，采取逐項(xiàng)檢查、自查自評(píng)等手段進(jìn)行自查。單位自查得分為100分（具體見(jiàn)自查評(píng)分表）?，F(xiàn)將有關(guān)情況報(bào)告如下：
一、全面深化政務(wù)公開(kāi)，推進(jìn)長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)。
一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，完善工作機(jī)制。局領(lǐng)導(dǎo)班子對(duì)政務(wù)公開(kāi)工作非常重視，按照中央和自治區(qū)有關(guān)會(huì)議、文件的要求和部署，堅(jiān)持把推進(jìn)政務(wù)公開(kāi)作為加強(qiáng)機(jī)關(guān)規(guī)范化服務(wù)型政府建設(shè)，提高機(jī)關(guān)行政效能的重要工作來(lái)抓。局辦公會(huì)議多次專(zhuān)題或結(jié)合其它工作研究政務(wù)公開(kāi)工作，及時(shí)傳達(dá)、學(xué)習(xí)國(guó)家和自治區(qū)有關(guān)文件和會(huì)議精神，研究貫徹落實(shí)的意見(jiàn)和具體措施。為保證工作落實(shí)，我局進(jìn)一步建立健全了“一把手掛帥、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，責(zé)任到處室、落實(shí)到人頭”的工作責(zé)任制，年初，堅(jiān)持把政務(wù)公開(kāi)工作目標(biāo)分解落實(shí)到機(jī)關(guān)處室。具體工作中，由辦公室牽頭，相關(guān)處室分工合作，密切配合，確保了政務(wù)公開(kāi)工作與業(yè)務(wù)工作相互促進(jìn)、整體推進(jìn)和工作落實(shí)。
二是加強(qiáng)制度建設(shè)，規(guī)范價(jià)格行政行為。一年來(lái)，我局進(jìn)一步健全和完善內(nèi)部工作規(guī)則。重點(diǎn)強(qiáng)化并完善已經(jīng)建立的限時(shí)辦結(jié)制、首問(wèn)責(zé)任制、責(zé)任追究制等，嚴(yán)肅工作紀(jì)律，確保工作落實(shí)；修訂完善其他各項(xiàng)機(jī)關(guān)日常管理制度，逐步實(shí)現(xiàn)以制度管人管事；健全抓落實(shí)督查機(jī)制，完善目標(biāo)責(zé)任考核機(jī)制，確保各項(xiàng)制度真正成為機(jī)關(guān)干部自覺(jué)遵守的行為準(zhǔn)則；制定《xx區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局行政處罰自由裁量權(quán)量化標(biāo)準(zhǔn)》，進(jìn)一步規(guī)范食品藥品行政執(zhí)法自由裁量權(quán)的行使，使價(jià)格行政執(zhí)法有尺可量。
三是不斷強(qiáng)化法制監(jiān)督，規(guī)范機(jī)關(guān)行政行為。認(rèn)真貫徹落實(shí)自治區(qū)政府《關(guān)于進(jìn)一步做好推行行政執(zhí)法責(zé)任制有關(guān)工作的通知》和績(jī)效考核、效能建設(shè)等文件精神，按照“誰(shuí)制定、誰(shuí)梳理、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，對(duì)本單位具有行政執(zhí)法職責(zé)的單位和處室進(jìn)行了梳理，確認(rèn)執(zhí)法主體資格。
四是不斷強(qiáng)化法制化、規(guī)范化建設(shè)。制定了《食品藥監(jiān)局工作規(guī)則》，建立了公眾參與、專(zhuān)家論證和會(huì)議決定相結(jié)合的決策機(jī)制，嚴(yán)格按照抓住大事定議題、調(diào)查研究做準(zhǔn)備、提出原則拿預(yù)案、個(gè)別醞釀求共識(shí)、集體討論作決斷、分工負(fù)責(zé)抓落實(shí)的科學(xué)決策機(jī)制，并公開(kāi)決策過(guò)程，增強(qiáng)了對(duì)權(quán)力運(yùn)行的監(jiān)督，保證決策的科學(xué)化、民主化、規(guī)范化。
縣食安辦：
根據(jù)《陜西省食品安全委員會(huì)辦公室，陜西省財(cái)政廳關(guān)于印發(fā)鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）食品藥品監(jiān)管所建設(shè)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)的通知》和市縣局關(guān)于鎮(zhèn)監(jiān)管所建設(shè)要求，我們開(kāi)展了認(rèn)真自查，我所狠抓了基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、制度建設(shè)、隊(duì)伍建設(shè)，實(shí)現(xiàn)了安全責(zé)任落實(shí)、工作任務(wù)落實(shí)、培訓(xùn)任務(wù)落實(shí)，我所建設(shè)達(dá)到了驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，自查得分98分，現(xiàn)將自查情況報(bào)告如下：
一、基本情況。
底店鎮(zhèn)位于xx縣縣城以南19公里處，總面積99.93平方公里。北臨水口鎮(zhèn)，東連太峪鎮(zhèn)，西與韓家鎮(zhèn)相望，南與xx市xx縣崔木鎮(zhèn)相接壤?，F(xiàn)有耕地面積27714.02畝，全鎮(zhèn)轄奓紅、大車(chē)、小車(chē)、晁家塬、底店、屯里、二橋、牛北、米家寺等九個(gè)行政村，57個(gè)村民小組，2537戶(hù)，10723口人。餐飲監(jiān)管對(duì)象15個(gè)，（獲證12個(gè)，未獲證3個(gè)），食品流通29個(gè)（其中獲證22個(gè)，未獲證7個(gè)），小作坊7個(gè)。藥品監(jiān)管服務(wù)對(duì)象個(gè)，其中藥品零售1個(gè)，診所2個(gè)，牙科2個(gè)，村級(jí)衛(wèi)生室9個(gè)。
底店鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所成立于2013年1月，負(fù)責(zé)底店鎮(zhèn)的食品藥品監(jiān)管工作，鎮(zhèn)政府無(wú)償劃撥辦公用房5間150平方米，按照xx縣編辦批復(fù)，現(xiàn)有工作人員3名，村級(jí)信息員9名。所內(nèi)設(shè)兩室三股（兩室：辦公室、檢驗(yàn)檢測(cè)室，三股：食品監(jiān)管股、餐飲監(jiān)管股、藥械監(jiān)管股）四套辦公桌椅，3臺(tái)電腦，現(xiàn)場(chǎng)取證設(shè)備一套（照相機(jī)攝像機(jī)各一臺(tái)，錄音筆一臺(tái)），執(zhí)法宣傳車(chē)一輛。辦公設(shè)施滿(mǎn)足日常工作需要。同時(shí)，縣財(cái)政局按照每年30000元給我所劃撥專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，按每人每年1200元落實(shí)村級(jí)食藥信息員工資，保障工作開(kāi)展。
二、各項(xiàng)指標(biāo)完成情況。
（一）機(jī)構(gòu)設(shè)置（應(yīng)得分10，自查得分10）。
1、按照縣編委會(huì)《關(guān)于印發(fā)xx縣食品藥品監(jiān)管體制改革機(jī)構(gòu)調(diào)整方案的通知》（彬編發(fā)[2013]04號(hào)）精神，我鎮(zhèn)達(dá)到機(jī)構(gòu)單獨(dú)設(shè)置，主體資格合法的要求。
2、鎮(zhèn)政府領(lǐng)導(dǎo)對(duì)監(jiān)管所高度重視，印發(fā)了《底店鎮(zhèn)2014年食藥工作計(jì)劃》。
（二）隊(duì)伍建設(shè)（應(yīng)得15分，自查15分）。
1、本鎮(zhèn)人口10723人，現(xiàn)有監(jiān)管工作人員3人。
2、全所職工不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)，熟悉業(yè)務(wù)，能明確本所工作職責(zé)，熟練準(zhǔn)確掌握監(jiān)督檢查工作程序、方法等。
3、轄區(qū)共有行政村9個(gè)，聘任信息員9人。
（三）經(jīng)費(fèi)保障（應(yīng)得10分，自查10分）。
1、根據(jù)縣財(cái)政局《關(guān)于下達(dá)2014年度部門(mén)預(yù)算的通知》（彬財(cái)發(fā)[2014]45號(hào)）明確了我所工作經(jīng)費(fèi)納入財(cái)政預(yù)算。
2、印發(fā)了《關(guān)于印發(fā)xx縣農(nóng)村食品安全監(jiān)管專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)管理辦法的通知》（彬食藥監(jiān)發(fā)[2012]39號(hào)）。
3、及時(shí)下發(fā)村級(jí)食品藥品安全信息員工資。
4、利用快檢設(shè)備對(duì)重點(diǎn)領(lǐng)域重點(diǎn)品種定期進(jìn)行抽檢，使抽檢工作常態(tài)化。
（四）基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)（應(yīng)得分20分，自查得分20分）。
按照陜西省鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥所標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)要求，縣國(guó)資辦《關(guān)于資產(chǎn)調(diào)撥的通知》（彬國(guó)資發(fā)[2014]22號(hào)），無(wú)償撥付我所辦公用房5間，建筑面積150㎡，設(shè)有辦公室、檢驗(yàn)室、會(huì)議室、食品監(jiān)管股、餐飲監(jiān)管股、藥械監(jiān)管股、庫(kù)房、職工宿舍。我所有執(zhí)法車(chē)輛一輛，執(zhí)法設(shè)備：攝像機(jī)、照相機(jī)、快檢設(shè)備和試劑，達(dá)到了辦公設(shè)施齊全。
（五）制度建設(shè)（應(yīng)得分分10分，自查得分10分）。
1、為了使我所各項(xiàng)工作程序化、規(guī)范化，特制定韓家鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所所長(zhǎng)職責(zé)、安全信息職責(zé)、農(nóng)村自辦宴席集體聚餐申報(bào)備案制度、監(jiān)督管理工作人員“十不準(zhǔn)”、建立黨政會(huì)議、學(xué)習(xí)培訓(xùn)、考勤考核、財(cái)務(wù)管理、執(zhí)法辦案、應(yīng)急處理等工作制度。
2、在辦公場(chǎng)所醒目位置設(shè)立了政府公開(kāi)欄，有辦事指南、服務(wù)承諾。
3、各項(xiàng)制度和管理辦法得到了落實(shí)，有會(huì)議記錄。
（六）日常監(jiān)管（應(yīng)得分10分，自查得分10分）。
1、食品藥品監(jiān)管對(duì)象底子清，建立了一企一檔的監(jiān)管檔案。
2、制訂了檢查巡查工作制度，并按規(guī)定組織檢查巡查。
3、制定了年度工作計(jì)劃，鎮(zhèn)政府印發(fā)了《2014年食品藥品監(jiān)管重點(diǎn)工作任務(wù)》，并按計(jì)劃開(kāi)展工作。
（七）案件查處（應(yīng)得分10分，自查得分9分）。
1、制定了投訴舉報(bào)食品藥品行政處罰流程圖，建立了投訴舉報(bào)登記冊(cè)和食品事故登記冊(cè)。
2、處罰公正，程序合法，證據(jù)確鑿，無(wú)復(fù)議案件，案件結(jié)案率為100%。
3、我所制定了《涉案物品管理辦法的規(guī)定》，要求工作人員嚴(yán)格按照規(guī)定執(zhí)行。
4、鎮(zhèn)政府印發(fā)了《關(guān)于建立底店鎮(zhèn)食品藥品安全執(zhí)法辦案聯(lián)動(dòng)機(jī)制的意見(jiàn)》，促成了我所與派出所的聯(lián)合辦案。
（八）檢驗(yàn)檢測(cè)（應(yīng)得分5分，自查得分4分）。
1、我所設(shè)立了食品安全快檢室，配備了快檢設(shè)備和試劑，制訂了2014年快速檢測(cè)工作計(jì)劃，對(duì)檢測(cè)人員進(jìn)行了專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)。
（九）宣傳教育（應(yīng)得分5分，自查得分5分）。
1、我所印發(fā)了《關(guān)于印發(fā)底店鎮(zhèn)2014年食品安全宣傳教育工作實(shí)施方案的通知》。
2、鎮(zhèn)食藥所參加市縣各類(lèi)培訓(xùn)6期，5人次，舉辦村級(jí)信息員培訓(xùn)3場(chǎng)次，累計(jì)培訓(xùn)人員45人。
3、采取多種形式開(kāi)展食品安全宣傳，印發(fā)宣傳資料千余張，定期出車(chē)進(jìn)村入戶(hù)巡查宣傳，在餐飲流通單位設(shè)立監(jiān)督牌20多處。
（十）黨風(fēng)廉政建設(shè)（應(yīng)得分5分，自查分5分）。
認(rèn)真貫徹落實(shí)鎮(zhèn)黨委黨風(fēng)廉政建設(shè)工作，印發(fā)了《2014年黨風(fēng)廉政建設(shè)安排意見(jiàn)》（彬底發(fā)[2014]15號(hào)），并進(jìn)行了工作公開(kāi)承諾，切實(shí)做好我所黨風(fēng)廉政建設(shè)工作。
雖然我們?cè)趧?chuàng)建過(guò)程中，做了大量工作，但整體工作的開(kāi)展仍存有死角，在今后的工作中，我們將積極配合支持上級(jí)部門(mén)的日常監(jiān)管和專(zhuān)項(xiàng)整治工作，確保各項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)整治工作順利有序開(kāi)展，確保重點(diǎn)商品監(jiān)管有效到位，重點(diǎn)單位監(jiān)管不留死角，確保不發(fā)生一例食品安全問(wèn)題，確保產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全長(zhǎng)效管理機(jī)制的形成。
附：底店鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所特色做法。
xx縣底店鎮(zhèn)人民政府。
20xx年8月10日。
底店鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所特色做法。
三、、根據(jù)監(jiān)管對(duì)象的性質(zhì)，分別建立“一企一檔”監(jiān)管模式，每月進(jìn)行一次安全隱患檢查，做到精細(xì)化管理，為我鎮(zhèn)建立監(jiān)管對(duì)象信息檔案打下基礎(chǔ)。
四、建立投訴舉報(bào)機(jī)制，鼓勵(lì)和引導(dǎo)社會(huì)參與到食品藥品監(jiān)管中來(lái)，初步構(gòu)建起企業(yè)、社會(huì)、政府三方共治的監(jiān)督格局。
五、為了提高食品藥品領(lǐng)域打擊違法犯罪能力，我所與鎮(zhèn)派出所建立聯(lián)合辦案機(jī)制，定期開(kāi)展工作。
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食品商戶(hù)自查報(bào)告篇四
根據(jù)文件精神，我校組織了以校長(zhǎng)帶隊(duì)，分管后勤的總務(wù)主任參加的學(xué)校排查整治領(lǐng)導(dǎo)小組，于xx年3月10日對(duì)我校食品安全進(jìn)行了全面的排查整治，取得了一定的成果?，F(xiàn)結(jié)合排查情況報(bào)告如下：
1。我校營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組健全，制定了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案和各項(xiàng)工作管理制度，有食品原材料采購(gòu)驗(yàn)收、保鮮、加工、發(fā)放、食用、安全、留樣、廢物回收等的操作規(guī)程。
2。學(xué)校與營(yíng)養(yǎng)餐管理人員、班主任簽訂了食品安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)。
1、我校營(yíng)養(yǎng)餐管理人員持有《健康證》，也學(xué)習(xí)了食品安全、食品安全法律法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)知識(shí)。
2。學(xué)校食品原材料采購(gòu)均有如實(shí)記錄和相關(guān)銷(xiāo)售票據(jù)。
3。學(xué)校對(duì)食品加工、儲(chǔ)存、陳列的設(shè)施設(shè)備、餐具等定期進(jìn)行清洗，做到衛(wèi)生整潔。
4。學(xué)校不存在違規(guī)加工等行為，每天對(duì)食用的食品按標(biāo)準(zhǔn)留樣。
5。學(xué)校設(shè)置有專(zhuān)用的儲(chǔ)藏室，儲(chǔ)存設(shè)備基本能保證食品儲(chǔ)藏安全衛(wèi)生。有專(zhuān)人管理，相關(guān)制度、食品入庫(kù)、出庫(kù)有專(zhuān)人登記。
1。學(xué)校經(jīng)常對(duì)學(xué)生進(jìn)行食用營(yíng)養(yǎng)餐過(guò)程中的安全自我保護(hù)教育。學(xué)生使用營(yíng)養(yǎng)餐不存在浪費(fèi)情況。我校指定各班班主任作為本班營(yíng)養(yǎng)餐觀(guān)察員，負(fù)責(zé)組織本班學(xué)生就餐。
2。學(xué)校制定了營(yíng)養(yǎng)餐安全事故應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格規(guī)定了事故發(fā)生報(bào)告制度。學(xué)校每次采購(gòu)的食品原材料有出入庫(kù)記錄。
1。通過(guò)此次排查統(tǒng)計(jì)，我校校園周邊沒(méi)有銷(xiāo)售攤點(diǎn)，也沒(méi)有“小飯桌”。
2。經(jīng)過(guò)實(shí)地排查我校營(yíng)養(yǎng)餐食品不存在安全隱患。
切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：
1。進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力。
2。增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹(shù)立“安全第一”意識(shí)，服務(wù)師生，保障安康，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿(mǎn)意的和諧校園。
3。繼續(xù)與相關(guān)部門(mén)積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧校園做出更大貢獻(xiàn)。
食品商戶(hù)自查報(bào)告篇五
根據(jù)《遼寧省教育廳關(guān)于朝陽(yáng)建平縣學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的緊急通報(bào)》精神，結(jié)合《遼寧省學(xué)校食品衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)檢查評(píng)估細(xì)則》，我們對(duì)學(xué)校食堂各方面的工作進(jìn)行自查，通過(guò)自查我們認(rèn)為學(xué)校食堂能夠按照各級(jí)有關(guān)食堂方面的要求去做，能夠在客觀(guān)的條件不太好的情況下盡力做好工作。
我校食堂建于2019年，建筑面積為106平方米，后經(jīng)過(guò)改建裝修，現(xiàn)有加工間、烹飪間、配餐間、儲(chǔ)藏間、教師餐廳和學(xué)生餐廳等6個(gè)區(qū)域，可容納140人同時(shí)就餐。學(xué)?，F(xiàn)有學(xué)生、幼兒358人，教職工20人，日常在食堂就餐人數(shù)近百人。
1、學(xué)校組織健全。開(kāi)學(xué)初就成立了食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，衛(wèi)生教師和食堂管理員任副組長(zhǎng)，制訂了工作計(jì)劃，對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)管工作。
2、健全制度、責(zé)任到人。校長(zhǎng)是食堂衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，食堂管理員負(fù)責(zé)具體的管理工作，衛(wèi)生教師負(fù)責(zé)監(jiān)督管理。同時(shí)建立了一系列的規(guī)章制度，如餐飲衛(wèi)生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采購(gòu)食品制度、采購(gòu)索證制度、食品驗(yàn)收制度、食品倉(cāng)儲(chǔ)衛(wèi)生制度、粗加工間衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)制度等。
3、抓好源頭管理。為確保師生飲食安全，把好食品采購(gòu)關(guān)，嚴(yán)防食物的中毒事故的發(fā)生，食堂與各食品供應(yīng)商簽訂了食品蔬菜供貨協(xié)議，認(rèn)真做好取證，索證工作，堅(jiān)決不購(gòu)買(mǎi)無(wú)證商販的食品蔬菜。
4、把好食品蔬菜的驗(yàn)收關(guān)。倉(cāng)庫(kù)驗(yàn)收員工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，每次購(gòu)進(jìn)的食品、蔬菜和調(diào)味品等都要進(jìn)行仔細(xì)的檢查驗(yàn)收，嚴(yán)格保證食品蔬菜的質(zhì)量，保證劣質(zhì)食品與三無(wú)食品不進(jìn)倉(cāng)庫(kù)。
5、把好食品衛(wèi)生關(guān)。在保證食品蔬菜質(zhì)量的同時(shí)，認(rèn)真做好消毒、清洗等食品衛(wèi)生工作，確保師生吃上放心菜，洗菜按照流程進(jìn)行，從洗菜到燒菜層層落實(shí)，責(zé)任到人。不提供涼拌食物。
6、保證就餐衛(wèi)生。師生就餐采取分餐形式，個(gè)人從配餐間領(lǐng)取食物，每人一個(gè)餐盤(pán)，使用一次性筷子，確保不發(fā)生傳染性疾病。
7、堅(jiān)持留樣制度。每個(gè)品種的留樣量均不少于100克，在冷藏條件下存放48小時(shí)。
8、從業(yè)人員持證上崗，規(guī)范操作。食堂從業(yè)人員定期參加衛(wèi)生防疫部門(mén)體檢與食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長(zhǎng)發(fā)，不留長(zhǎng)指甲，不戴手飾，注意個(gè)人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。有專(zhuān)用衣櫥，個(gè)人衣物不帶入食品處理區(qū)。每天不定期進(jìn)行垃圾清理，食堂各個(gè)區(qū)域的衛(wèi)生情況良好。嚴(yán)禁非食堂工作人員進(jìn)入操作間。
9、附屬設(shè)施比較齊全。各門(mén)窗有防蠅、防塵設(shè)施;有5個(gè)分別用于洗菜、洗餐具、洗手等專(zhuān)用的洗潔盆;有專(zhuān)用的餐具消毒桶;有專(zhuān)用的半成品、成品的工具和容器，有明顯的標(biāo)志并能分開(kāi)使用;食品加工區(qū)有專(zhuān)用帶蓋的廢棄物容器;食品倉(cāng)庫(kù)有防鼠板，有食品存放架，做到分類(lèi)存放，保證有良好的通風(fēng)效果。
10、堅(jiān)持實(shí)行消毒制度。餐用具使用后能及時(shí)洗凈、消毒，消毒后存放在專(zhuān)用保潔柜中，保潔柜能定期清洗，保持潔凈。
11、水質(zhì)保證，周邊環(huán)境良好。學(xué)校統(tǒng)一使用自來(lái)水公司提供的自來(lái)水，水質(zhì)達(dá)標(biāo)，食堂周邊無(wú)污染源。
12、存在問(wèn)題。流水洗手設(shè)施簡(jiǎn)陋、數(shù)量少，不能保證多數(shù)人同時(shí)使用。
食品商戶(hù)自查報(bào)告篇六
我局對(duì)照本部分職責(zé)與《食物安全法》、《藥品管理法》的有關(guān)請(qǐng)求，對(duì)我縣xx年的食物藥品安全作業(yè)進(jìn)行了自檢自查?，F(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：
為實(shí)在加強(qiáng)對(duì)食物安全保證作業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)，保證各項(xiàng)作業(yè)順利展開(kāi)，我局樹(shù)立了以局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)，有關(guān)股室擔(dān)任人為成員的食物藥品安全作業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組，擔(dān)任安排輔導(dǎo)、協(xié)調(diào)全縣商務(wù)系統(tǒng)的食物安全作業(yè)，督促查看食物安全作業(yè)的執(zhí)行和發(fā)展情況。清晰專(zhuān)人擔(dān)任專(zhuān)項(xiàng)整治平時(shí)作業(yè)，保證食物藥品安全作業(yè)執(zhí)行到部分，清晰到職責(zé)人。
20xx年，我局持續(xù)堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本準(zhǔn)則，嚴(yán)峻防備含瘦肉精等藥用物質(zhì)生豬進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)，嚴(yán)峻沖擊生豬屠宰環(huán)節(jié)中注水和寫(xiě)入別的物質(zhì)的違法犯罪行為，依法嚴(yán)懲違法犯罪分子，將整治與標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)管與自律的各項(xiàng)辦法有用聯(lián)系，樹(shù)立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。
一加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)瘦肉精的抽驗(yàn)，執(zhí)行宰前尿樣抽檢準(zhǔn)則，清晰了定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)擔(dān)任人和生豬供貨商為榜首職責(zé)人。二是進(jìn)一步加強(qiáng)了生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）、點(diǎn)生豬屠宰宰前宰后的檢疫查驗(yàn)作業(yè)。三是加強(qiáng)了鮮肉批發(fā)環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴(yán)把肉質(zhì)量量關(guān)，禁止不合格的肉品批發(fā)上市出售，杜絕未經(jīng)檢疫查驗(yàn)或檢疫查驗(yàn)不合格的豬肉商品流入商場(chǎng)。四是對(duì)檢疫不合格的生豬和查驗(yàn)不合格的肉品進(jìn)行無(wú)害化處理，并做好有關(guān)文字記載。五是進(jìn)一步加大了鮮肉商場(chǎng)的監(jiān)督查看力度。七是商務(wù)局與縣生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)簽訂了《食物安全承諾書(shū)》。
肉質(zhì)量量安全是聯(lián)系到廣闊大眾身體健康和生命安全的大事?？h商務(wù)局高度重視，為有用遏止含瘦肉精殘留豬肉、病害肉、注水肉等流入花費(fèi)范疇，保證上市肉質(zhì)量量安全，聯(lián)系我縣商貿(mào)流轉(zhuǎn)系統(tǒng)實(shí)踐，召開(kāi)了全縣生豬定點(diǎn)屠宰公司沖擊違法增加非食用物質(zhì)和亂用食物增加劑專(zhuān)項(xiàng)整治作業(yè)會(huì)議，傳達(dá)了全國(guó)、省、市沖擊違法增加非食用物質(zhì)和亂用食物增加劑專(zhuān)項(xiàng)整治作業(yè)會(huì)議精神，并清晰了專(zhuān)項(xiàng)整治作業(yè)的使命和職責(zé)。
自我局樹(shù)立以來(lái)，堅(jiān)持以人為本，求真務(wù)實(shí)，樹(shù)立科學(xué)發(fā)展觀(guān)，對(duì)于聯(lián)系大眾生命健康、社會(huì)損害嚴(yán)峻的豬肉食物疑問(wèn)，深入展開(kāi)全縣豬肉及肉食物增加非食用物質(zhì)和食物增加劑專(zhuān)項(xiàng)整治，經(jīng)過(guò)會(huì)集整治與準(zhǔn)則建造、嚴(yán)格法律與科學(xué)管理、打劣與扶優(yōu)相聯(lián)系等辦法，含瘦肉精殘留豬肉、不合法屠宰、注水肉等違法行為得到有用遏止。我縣豬肉食物安全情況得到進(jìn)一步改進(jìn)，商場(chǎng)秩序明顯好轉(zhuǎn)。
對(duì)要點(diǎn)對(duì)商場(chǎng)上的肉攤實(shí)施每周統(tǒng)查與每日抽查相聯(lián)系的查看方式。仔細(xì)查看上市出售的豬肉是不是有未經(jīng)查驗(yàn)的白皮肉或雖經(jīng)查驗(yàn)，但查驗(yàn)不合格的肉品上市出售。整治時(shí)期，我縣豬肉及肉食物沒(méi)有查看到瘦肉精及增加非食用物質(zhì)和食物增加劑景象，沒(méi)有接到告發(fā)投訴。
一是加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰公司的監(jiān)督管理。請(qǐng)求生豬定點(diǎn)屠宰公司有必要依照生豬定點(diǎn)屠宰工藝流程和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)屠宰生豬，仔細(xì)做好產(chǎn)地檢疫、宰前宰后查驗(yàn)，經(jīng)查驗(yàn)不合格的豬肉一概不準(zhǔn)上市出售。禁止屠宰病死豬，凡未經(jīng)肉品質(zhì)量查驗(yàn)人員檢疫屠宰公司不得私行屠宰生豬，實(shí)施誰(shuí)屠宰誰(shuí)擔(dān)任的職責(zé)準(zhǔn)則。
二是加強(qiáng)商場(chǎng)監(jiān)管人員的監(jiān)督管理。嚴(yán)格請(qǐng)求縣屠宰辦的商場(chǎng)監(jiān)管人員仔細(xì)實(shí)行作業(yè)職責(zé)，準(zhǔn)時(shí)上崗，對(duì)擅離職守，不仔細(xì)實(shí)行作業(yè)職責(zé)的商場(chǎng)監(jiān)管人員按有關(guān)規(guī)定給予嚴(yán)肅處理。
三是樹(shù)立健全豬肉食物安全報(bào)告準(zhǔn)則。請(qǐng)求商場(chǎng)監(jiān)管人員一旦發(fā)現(xiàn)有出售未經(jīng)查驗(yàn)的豬肉，或雖經(jīng)查驗(yàn)但查驗(yàn)不合格的豬肉上市出售，做到及時(shí)報(bào)告，商務(wù)局安排有關(guān)人員及時(shí)查辦。對(duì)報(bào)告不及時(shí)形成嚴(yán)峻后果的，追查有關(guān)人員的有關(guān)職責(zé)。
四是加大鮮豬肉商場(chǎng)查辦力度?？h屠宰辦督查組定時(shí)或不定時(shí)地對(duì)豬肉批發(fā)、零售商場(chǎng)展開(kāi)明察暗訪(fǎng)，凡發(fā)現(xiàn)蛻變變味豬肉一概予以沒(méi)收銷(xiāo)毀。
本年以來(lái)，經(jīng)過(guò)積極推動(dòng)生豬定點(diǎn)屠宰和查驗(yàn)檢疫作業(yè)，嚴(yán)峻沖擊私屠濫宰、含瘦肉精殘留豬肉、制售注水肉和病害肉的違法行為，仔細(xì)安排展開(kāi)沖擊違法增加非食用物質(zhì)和亂用食物增加劑專(zhuān)項(xiàng)整治作業(yè)，私屠濫宰景象得到扼制，凈化了肉類(lèi)商場(chǎng)，商場(chǎng)豬肉品質(zhì)量得到進(jìn)步，保證了人民大眾吃上放心肉。縣城生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)100%，檢疫率完成100%。一起，城鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)也鄙人一步計(jì)劃當(dāng)中。
為了做好肉品安全宣揚(yáng)作業(yè)，增強(qiáng)宣揚(yáng)作用，擴(kuò)展社會(huì)影響，使廣闊花費(fèi)者充沛了解食物安全常識(shí)，樹(shù)立自我保護(hù)意識(shí)，縣商務(wù)局以本年食物安全年為關(guān)鍵，安排縣屠宰辦法律大隊(duì)成員，在縣城內(nèi)展開(kāi)了食物安全宣揚(yáng)活動(dòng)，經(jīng)過(guò)拉跨街橫幅，粘貼宣揚(yáng)標(biāo)語(yǔ)，發(fā)出宣揚(yáng)材料，樹(shù)立咨詢(xún)服務(wù)等方式，進(jìn)行了廣泛宣揚(yáng)，使肉品安全常識(shí)得到了必定的遍及，產(chǎn)生了杰出的社會(huì)作用。
一是屠宰場(chǎng)查驗(yàn)人員業(yè)務(wù)水平有待進(jìn)一步進(jìn)步，查驗(yàn)設(shè)備落后，對(duì)瘦肉精等一些最新查看設(shè)備相對(duì)缺失。現(xiàn)在，城鎮(zhèn)未建造屠宰廠(chǎng)，私屠濫宰的局勢(shì)還不能得到有用控制，形成對(duì)城鎮(zhèn)肉品監(jiān)管的難度增大、監(jiān)測(cè)難。城鎮(zhèn)屠宰戶(hù)以人工屠宰為主，屠宰東西、方式都不能適應(yīng)食物安全作業(yè)的需求，期望各城鎮(zhèn)將生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)的建造納入城鎮(zhèn)建造總體計(jì)劃。
二是食物安全監(jiān)管作業(yè)量大與法律力氣短少之間的對(duì)立日益加大，導(dǎo)致監(jiān)管作業(yè)還不夠到位。
1、進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)薄弱環(huán)節(jié)的整治，經(jīng)過(guò)標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管準(zhǔn)則，積極探索對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰的長(zhǎng)效管理機(jī)制。做到邊整治、邊查看、邊總結(jié)、邊推行，努力做到不留空白和死角。加強(qiáng)法律隊(duì)伍建造，推動(dòng)歸納法律，要點(diǎn)加大對(duì)縣城的法律力度。
2、加強(qiáng)部分協(xié)諧和部分聯(lián)動(dòng)，形成對(duì)豬肉質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治和對(duì)生豬屠宰平時(shí)監(jiān)管的合力。把處理當(dāng)時(shí)存在杰出疑問(wèn)的各項(xiàng)辦法與加強(qiáng)長(zhǎng)效機(jī)制建造聯(lián)系起來(lái)，做到標(biāo)本兼治。把專(zhuān)項(xiàng)整治與強(qiáng)化全過(guò)程監(jiān)管聯(lián)系起來(lái)，樹(shù)立從飼養(yǎng)、屠宰、加工、流轉(zhuǎn)和花費(fèi)環(huán)節(jié)全過(guò)程監(jiān)管鏈條，完善豬肉質(zhì)量追溯系統(tǒng)和職責(zé)追查系統(tǒng)，歸納運(yùn)用法律、經(jīng)濟(jì)、行政手法，形成政府監(jiān)管、職業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督的豬肉質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。
食品商戶(hù)自查報(bào)告篇七
我園按照會(huì)議精神，對(duì)園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查情況進(jìn)行報(bào)告。
我園有幼兒食堂一個(gè)，在園用餐幼兒共67人，專(zhuān)職食堂員工一人，食品采購(gòu)由園領(lǐng)導(dǎo)兼任。食品加工場(chǎng)地占地20平方米，幼兒用餐在各班教室進(jìn)行。
我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：
一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，讓每個(gè)教職工都意識(shí)到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。
二、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識(shí)，培，養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
三、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。
四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員有《健康證》。
五、食品采購(gòu)嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，能定點(diǎn)采購(gòu)的食品全部定點(diǎn)采購(gòu)，不能定點(diǎn)采購(gòu)的食品在購(gòu)買(mǎi)時(shí)都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的.檢查，并問(wèn)明出處。不購(gòu)變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。
六、食品儲(chǔ)存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行優(yōu)氯凈清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
七、廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標(biāo)同時(shí)進(jìn)行。
八、生熟食品分類(lèi)存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加十熟的食物不給幼兒食用。
九、滅四害工作隨時(shí)發(fā)現(xiàn)隨時(shí)進(jìn)行。
辦園三年來(lái)，我園在衛(wèi)生部門(mén)和教育管理部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下，嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物，嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場(chǎng)地與幼兒用餐場(chǎng)地的消毒關(guān)，沒(méi)有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過(guò)，這是我園應(yīng)保持的。
限于場(chǎng)所限制，我園目前還沒(méi)有專(zhuān)用的食品庫(kù)房，一些食品加工工具還需不斷添置，這些問(wèn)題我園正在不斷改進(jìn)中，在衛(wèi)生部門(mén)的指導(dǎo)下，相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會(huì)越來(lái)越做得好。
作為一間學(xué)校，食品安全是最基本的保證。為進(jìn)一步強(qiáng)化我校食品安全工作，提升食品衛(wèi)生安全管理水平，我校根據(jù)上級(jí)要求，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，廣泛開(kāi)展宣傳，明確工作責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)工作措施。
我校是一所寄宿制特殊學(xué)校，校園面積2689平方米，校舍面積3635平方米。目前全校有8個(gè)教學(xué)班，在校學(xué)生64人，教師23人。學(xué)校實(shí)行全封閉管理，校園圍墻、宿舍區(qū)、食堂、門(mén)衛(wèi)等處都安裝有紅外線(xiàn)電子監(jiān)控系統(tǒng)，有力地保障了校園的安全。
1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品衛(wèi)生安全。
我校一直以來(lái)，就高度重視學(xué)校食品安全工作，把食品安全工作納入學(xué)校安全工作之中，學(xué)校建立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)，建立了學(xué)校食品安全責(zé)任制及責(zé)任追究制。
2、加強(qiáng)宣傳教育，全校師生共同參與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督。
有效地對(duì)全校師生進(jìn)行食品安全教育，保證食品安全教育取得實(shí)效。通過(guò)有力的宣傳教育工作，全校師生對(duì)食品安全的重要性有了更深的認(rèn)識(shí)，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識(shí)。
3、加強(qiáng)重點(diǎn)工作，切實(shí)保證師生食品衛(wèi)生安全。
加強(qiáng)食堂管理。我校認(rèn)真貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》，遵照有關(guān)部門(mén)的要求，食堂各項(xiàng)管理制度齊全，科學(xué)管理學(xué)校的食堂衛(wèi)生安全工作。食堂有專(zhuān)門(mén)的管理人員，負(fù)責(zé)食堂各項(xiàng)日常管理工作。制定了食堂衛(wèi)生、安全管理制度，嚴(yán)格持證上崗制度，食堂從業(yè)人員做到持證上崗，學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)也可以隨時(shí)查看食堂從業(yè)人員的工作情況，從而了解食堂的內(nèi)部情況。學(xué)校執(zhí)行嚴(yán)格的食品采購(gòu)程序，食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，確保食品的安全。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的安全、衛(wèi)生、質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)的教育和培訓(xùn)，樹(shù)立良好的形象，為全校師生員工提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
食品商戶(hù)自查報(bào)告篇八
接到通知，我校認(rèn)真學(xué)習(xí)文件，對(duì)照文件精神，針對(duì)學(xué)校存在的食品安全和衛(wèi)生防疫工作問(wèn)題進(jìn)行自查，逐條落實(shí)，現(xiàn)將自查情況總結(jié)如下：
1．成立以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，建立健全衛(wèi)生、食品管理制度及責(zé)任追究制度，做到責(zé)任到人。
2．食堂工勤人員體檢過(guò)關(guān)，持健康證上崗。加強(qiáng)食堂工勤人員思想教育工作，經(jīng)常組織員工學(xué)習(xí)上級(jí)文件，使員工發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，名負(fù)其責(zé)，時(shí)時(shí)小心處處把關(guān)，齊心協(xié)力做好食品安全工作。
3．通過(guò)健康教育，告訴學(xué)生不吃霉變食品，不到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買(mǎi)副食、飲料等商品，不喝生水冷水；教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。并利用校園廣播、黑板報(bào)、專(zhuān)題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。
學(xué)校是人群比較集中的地方，容易造成呼吸道傳染病的發(fā)生和傳播，學(xué)校對(duì)預(yù)防傳染病和食品衛(wèi)生安全教育十分重視，每年冬春季開(kāi)學(xué)我校對(duì)呼吸道傳染病的.預(yù)防和注意食品衛(wèi)生安全教育已經(jīng)成為一種制度。各級(jí)會(huì)議都一再提醒教育學(xué)生注意食品衛(wèi)生安全，對(duì)預(yù)防傳染病也一再宣傳教育并提出要求。
1．校園內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生做到干凈整潔，無(wú)死角。學(xué)?？倓?wù)處安排有關(guān)人員對(duì)水溝、衛(wèi)生間、垃圾池進(jìn)行不定期消毒。
2．全員發(fā)動(dòng)開(kāi)展多種形式衛(wèi)生防病知識(shí)宣傳，及時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)，保持室內(nèi)外清潔衛(wèi)生。講究個(gè)人飲食衛(wèi)生，制止學(xué)生到校外攤點(diǎn)買(mǎi)高危食品。
3．學(xué)校對(duì)全體師生定期開(kāi)展食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳、教育。
4．要求教室、宿舍打開(kāi)前后門(mén)及窗戶(hù)及時(shí)通風(fēng)換氣，保證室內(nèi)空氣新鮮。
5．要求各班級(jí)進(jìn)行晨檢，做好晨檢報(bào)告和因病缺課報(bào)告，同學(xué)中如果有發(fā)燒在37.5攝氏度以上的，應(yīng)該及時(shí)報(bào)告學(xué)校。校衛(wèi)生室詳細(xì)記錄，以了解學(xué)生發(fā)病情況。發(fā)燒如在37.5攝氏度以上班主任需及時(shí)通知家長(zhǎng)帶孩子回家隔離休息治療，避免造成同學(xué)之間傳染病相互傳播。
6．注意環(huán)境的清潔，在衛(wèi)生清掃時(shí)一定要注意先灑水后掃地，然后再拖地，避免清掃時(shí)造成塵土飛揚(yáng)。
7．注意手的衛(wèi)生，因?yàn)槭值慕佑|面比較廣，養(yǎng)成飯前便后洗手的習(xí)慣，以防疾病傳播。
8．課間要求同學(xué)到室外活動(dòng)，一是可以鍛煉身體，增強(qiáng)抵抗力；二是呼吸新鮮空氣，預(yù)防傳染病。
9．感冒的同學(xué)應(yīng)注意咳嗽、打噴嚏時(shí)注意用手掩住口鼻，避免飛沫亂飛，造成空氣污染。應(yīng)該注意不要面對(duì)人咳嗽。注意養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，不要隨地吐痰和亂擤鼻涕，用手紙將鼻涕和痰液等包好，扔進(jìn)垃圾桶，避免傳染他人。
1．繼續(xù)抓好晨檢工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早治療。
2．進(jìn)一步落實(shí)有關(guān)文件精神，加大日常檢查力度。
我校將繼續(xù)從落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)的高度出發(fā)，以對(duì)廣大師生生命安全和健康成長(zhǎng)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，進(jìn)一步提高對(duì)學(xué)校食品安全和衛(wèi)生防疫工作重要性的認(rèn)識(shí)，確保師生飲食和衛(wèi)生防疫安全，為學(xué)校教育教學(xué)秩序的正常運(yùn)行提供有力保障。
食品商戶(hù)自查報(bào)告篇九
為加強(qiáng)xx鎮(zhèn)機(jī)關(guān)食堂食品安全管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)。根據(jù)上級(jí)指示精神，我鎮(zhèn)開(kāi)展了食堂食品安全工作自查，現(xiàn)將自查情況總結(jié)如下：
機(jī)關(guān)組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》以及上級(jí)行政部門(mén)有關(guān)通知與精神。在我鎮(zhèn)開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)，以宣傳欄等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的氛圍。嚴(yán)格落實(shí)我鎮(zhèn)制定的各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。平時(shí)在采購(gòu)物品時(shí)嚴(yán)格要求食堂定點(diǎn)采購(gòu)、索取憑證、登記造冊(cè)。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚(yú)肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)等在入庫(kù)前驗(yàn)貨，對(duì)于不新鮮，過(guò)期，霉變的一概杜絕入庫(kù)和使用。對(duì)剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。我鎮(zhèn)的食堂設(shè)備設(shè)施以及水源不存在安全隱患，我鎮(zhèn)的食堂蓄水池等供水設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)維護(hù)正常。加強(qiáng)我鎮(zhèn)食堂從業(yè)人員管理，做好衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。鎮(zhèn)長(zhǎng)多次召集食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識(shí)，要求工作人員規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度，使食堂操作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求，養(yǎng)成了良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準(zhǔn)工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門(mén)和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)我鎮(zhèn)食堂衛(wèi)生與設(shè)備的檢查，虛心地聽(tīng)取了專(zhuān)家們提出的寶貴建議，及時(shí)進(jìn)行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。
為改善食堂環(huán)境，我鎮(zhèn)投入大量資金，改善機(jī)關(guān)食堂硬件條件。購(gòu)置了餐具、廚具、消毒柜，防食物變質(zhì)的冰柜，每頓對(duì)所有餐具及廚具進(jìn)行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔。加工間生、熟食品分開(kāi)，葷、素食品分開(kāi)，加工生熟食品的容器、工具分開(kāi)，食品分類(lèi)存放，庫(kù)房堆放食品隔墻離地。
為有效的控制鎮(zhèn)機(jī)關(guān)食堂食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障鎮(zhèn)機(jī)關(guān)員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：
1、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)機(jī)關(guān)人員的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。加強(qiáng)食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行作業(yè)，進(jìn)一步提高對(duì)食堂食品安全工作重要性的認(rèn)識(shí)。
2、根據(jù)《四川省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)全省單位食堂食品安全監(jiān)管工作通知》辦理機(jī)關(guān)食堂相應(yīng)許證。
3、讓從業(yè)人員持證上崗，建立從業(yè)人員健康管理檔案，切實(shí)加強(qiáng)日常監(jiān)督管理。
食品商戶(hù)自查報(bào)告篇十
xx食品廠(chǎng)，地處xx市經(jīng)濟(jì)開(kāi)辟區(qū)南園，東臨220過(guò)道，交通十分方便。本廠(chǎng)于20xx年建成，占地3600平方米，建造面積1800平方米。要緊從事味精分裝，雞精調(diào)味料、雞味調(diào)味料和復(fù)合調(diào)味料的生產(chǎn)和銷(xiāo)售，于20xx年末第一次取得食品生產(chǎn)許可證。最近一次的審驗(yàn)時(shí)刻是20xx年的1月20號(hào)。
從最初組織生產(chǎn)開(kāi)始，廠(chǎng)里向來(lái)嚴(yán)格遵照食品衛(wèi)生法的要求，步步為營(yíng)，堅(jiān)實(shí)走好進(jìn)展的每一步。在廠(chǎng)子的組建和進(jìn)展過(guò)程中，得到了xxxx質(zhì)檢分局大量的無(wú)私幫助，廠(chǎng)子向來(lái)有著明確的方向和正確的道路。本廠(chǎng)的產(chǎn)品質(zhì)量向來(lái)很有保障，沒(méi)有浮現(xiàn)過(guò)什么質(zhì)量事故。
廠(chǎng)里所用的要緊原料有趣精、食鹽、淀粉、白糖、糊精等，這些原料必須基本上經(jīng)過(guò)正規(guī)的渠道，從取得生產(chǎn)許可證的廠(chǎng)家購(gòu)進(jìn)，并附有出廠(chǎng)檢驗(yàn)報(bào)告，質(zhì)量要求很?chē)?yán)格，必須符合國(guó)家對(duì)該食品的衛(wèi)生要求，比如味精要符合gb/8967的要求，白糖要符合gb317的要求，等等。
廠(chǎng)里所用的食品添加劑要緊是呈味核苷酸二鈉、雞肉香精、檸檬黃等，這些添加劑的購(gòu)進(jìn)和使用基本上嚴(yán)格按照gb2760的要求做的。
春節(jié)過(guò)后，按照xx市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局xx分局，對(duì)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工企業(yè)降實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，我廠(chǎng)成立了質(zhì)量安全治理小組，由法人葛金河任組長(zhǎng)，組員由質(zhì)量負(fù)責(zé)人和質(zhì)量檢驗(yàn)人員、生產(chǎn)加工人員擔(dān)任，按照各自分工，對(duì)比《食品生產(chǎn)企業(yè)降實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任事情自查表》，從企業(yè)資質(zhì)變化事情，采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)降實(shí)事情、生產(chǎn)過(guò)程操縱事情、食品出廠(chǎng)檢驗(yàn)事情、別合格產(chǎn)品治理事情、食品標(biāo)注標(biāo)識(shí)事情、食品銷(xiāo)售臺(tái)賬記錄事情等10個(gè)方面，逐條進(jìn)行自查。依照企業(yè)自查事情，企業(yè)自身感受各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門(mén)的要求。關(guān)于稍有差次的，及時(shí)做了整改?，F(xiàn)時(shí)期，企業(yè)基本能做到系統(tǒng)治理，按標(biāo)準(zhǔn)要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)和銷(xiāo)售?，F(xiàn)將企業(yè)目前能達(dá)到的事情匯報(bào)如下：
一、企業(yè)資質(zhì)變化事情：
企業(yè)名稱(chēng)為xx市xx區(qū)x食品廠(chǎng)，廠(chǎng)址是xx市xx區(qū)歸德鎮(zhèn)開(kāi)辟區(qū)，檢驗(yàn)方式為自行檢驗(yàn)，固態(tài)調(diào)味料的生產(chǎn)許可證編號(hào)為qs37010307092，新證正在辦理中。本廠(chǎng)證照齊全，經(jīng)營(yíng)范圍是味精、雞精調(diào)味料和固態(tài)調(diào)味料。
二、采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)降實(shí)事情：
本廠(chǎng)要緊采購(gòu)的原料為雞肉精膏、麥芽糊精、檸檬黃、呈味核苷酸二鈉、食鹽、谷氨酸鈉、淀粉、白砂糖、包裝袋、紙箱等。所有物品均從具有合法資格的企業(yè)夠僅僅，購(gòu)進(jìn)時(shí)索取了企業(yè)相關(guān)資質(zhì)證明。我廠(chǎng)生產(chǎn)的味精沒(méi)有食品添加劑。雞精調(diào)味料和固態(tài)調(diào)味料的生產(chǎn)過(guò)程中使用的食品添加劑，嚴(yán)格遵照了gb2760的要求，并做了詳細(xì)的相應(yīng)記錄。食品添加劑還備有單獨(dú)的進(jìn)貨臺(tái)賬。
三、生產(chǎn)過(guò)程操縱事情：
我廠(chǎng)每天安排專(zhuān)人對(duì)廠(chǎng)區(qū)衛(wèi)生進(jìn)行打掃，保持廠(chǎng)區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔潔凈。定期對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備、庫(kù)房、進(jìn)行打掃、消毒。保持在加工過(guò)程中與產(chǎn)品接觸的一切設(shè)施、設(shè)備、環(huán)境的衛(wèi)生，杜絕一切污染的可能。定期養(yǎng)護(hù)設(shè)備設(shè)施，每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結(jié)束后，均對(duì)相關(guān)設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒。生產(chǎn)人員的個(gè)人衛(wèi)生，工作服帽的整潔事情，班班檢查。工作人員洗刷、更換專(zhuān)用工作服后，經(jīng)人員專(zhuān)用通道進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間。驗(yàn)收合格的原料從原料專(zhuān)用通道進(jìn)入生產(chǎn)設(shè)備。從原料到成品及成品庫(kù)均保持獨(dú)立空間，沒(méi)有交叉污染。
四、食品出廠(chǎng)檢驗(yàn)降實(shí)事情：
我廠(chǎng)配備了架盤(pán)天平、分析天平、電熱干燥箱、水浴鍋、旋光儀、分光光度計(jì)、ph計(jì)、超凈工作臺(tái)、臺(tái)式培養(yǎng)箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗(yàn)設(shè)備，具有檢驗(yàn)輔助設(shè)備和化學(xué)試劑，實(shí)驗(yàn)室測(cè)量比對(duì)事情均符合相關(guān)規(guī)定。檢驗(yàn)人員經(jīng)過(guò)山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局培訓(xùn)，具有山東省職業(yè)技能鑒定中心發(fā)放的檢驗(yàn)資格證書(shū)。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)生產(chǎn)出的每個(gè)單元的每批產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，將檢驗(yàn)的原始記錄和產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗(yàn)報(bào)告留存?zhèn)洳?，?duì)出廠(chǎng)的每批產(chǎn)品留樣，并進(jìn)行登記。
五、別合格品的治理事情和別安全食品召回記錄事情：
我廠(chǎng)生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)，并索取相關(guān)的證件。嚴(yán)格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產(chǎn)，未遇到購(gòu)買(mǎi)別合格原料和浮現(xiàn)生產(chǎn)別安全食品的事情。
六、食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注事情：
我廠(chǎng)生產(chǎn)的各個(gè)單元產(chǎn)品的包裝上按照相關(guān)規(guī)定印有名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，以及生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號(hào)和qs標(biāo)識(shí)以及使用的食品添加劑的名稱(chēng)和產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等相關(guān)信息。
七、食品銷(xiāo)售臺(tái)賬記錄事情：
我廠(chǎng)建立了食品的銷(xiāo)售臺(tái)賬，記錄了產(chǎn)品名稱(chēng)、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷(xiāo)售日期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)以及購(gòu)貨者的相關(guān)信息，包括購(gòu)貨者的名字，地址、銷(xiāo)貨場(chǎng)所等。
八、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行事情：
企業(yè)積極并嚴(yán)格執(zhí)行各個(gè)產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。味精執(zhí)行的是gb/t8967-20xx、雞精調(diào)味料執(zhí)行的是sb/t10371-20xx、復(fù)合調(diào)味料執(zhí)行的是本企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)q/01zh0001s-20xx、雞味調(diào)味料執(zhí)行的是本企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)q/01zh0002s-20xx。所有標(biāo)準(zhǔn)的狀態(tài)基本上現(xiàn)行有效。
九、企業(yè)人員培訓(xùn)、體檢事情：
我廠(chǎng)所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書(shū)(健康證)，并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識(shí)、食品技術(shù)知識(shí)培訓(xùn)。
十、企業(yè)售后服務(wù)和產(chǎn)品安全預(yù)警和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：
我廠(chǎng)要緊消費(fèi)者基本上回頭客，目前為止，還沒(méi)有接到過(guò)消費(fèi)者投訴。我廠(chǎng)差不多設(shè)立消費(fèi)者投訴登記本，并制定相應(yīng)的處理制度、應(yīng)對(duì)機(jī)制，確保一旦浮現(xiàn)消費(fèi)者投訴事情，能及時(shí)做出反應(yīng)，力保消費(fèi)者權(quán)益。
經(jīng)過(guò)此次自查，我廠(chǎng)基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)降實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，提高了質(zhì)量安全意識(shí)，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎(chǔ)上，我廠(chǎng)建立了質(zhì)量安全保證長(zhǎng)效機(jī)制，為長(zhǎng)期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
食品商戶(hù)自查報(bào)告篇十一
根據(jù)上級(jí)文件及會(huì)議精神，為加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，落實(shí)轄區(qū)食品安全管理責(zé)任，保障居民和學(xué)生的飲食安全和身體健康，近期**街道辦事處食品安全辦公室結(jié)合各村（居），對(duì)管轄范圍內(nèi)的學(xué)校校園及周邊小攤點(diǎn)進(jìn)行了督導(dǎo)檢查?，F(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：
1、個(gè)別學(xué)校食堂沒(méi)有有餐飲服務(wù)許可證，不符合經(jīng)營(yíng)要求。
1、食品留樣不規(guī)范，有時(shí)留樣食品未及時(shí)放入冰柜，要求留樣食品按照規(guī)定及時(shí)放入冰柜，食堂管理人員要做好檢查和督促。
2、偶爾食品的采購(gòu)票據(jù)未加章，要求嚴(yán)格食品的定點(diǎn)采購(gòu)制度，認(rèn)真落實(shí)索證索票制度。
3、衛(wèi)生打掃不及時(shí)，要求及時(shí)對(duì)食堂的操作間、餐廳進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生生整理，加大檢查督促力度，每餐飯前、飯后各檢查一次。
4、沿街小攤點(diǎn)衛(wèi)生情況相對(duì)較差，健康證不齊全，進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬不齊全。
1、宣傳教育要到位。利用電視、報(bào)紙、雜志、互聯(lián)網(wǎng)等媒體，結(jié)合與老百姓生活密切相關(guān)的糧、油、肉、菜、蛋、奶、酒、飲料、方便食品、兒童食品等，通過(guò)開(kāi)設(shè)宣傳臺(tái)、開(kāi)辟媒體專(zhuān)欄、印發(fā)宣傳材料等形式，對(duì)公眾進(jìn)行食品安全知識(shí)及依法維權(quán)和科普知識(shí)教育，宣傳普及食品安全常識(shí)，增強(qiáng)消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)。要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、食品市場(chǎng)、商場(chǎng)、餐飲單位都要進(jìn)行采取懸掛標(biāo)語(yǔ)、制作宣傳欄等形式的食品安全宣傳。
2、加大督導(dǎo)頻次。增加巡查頻次，規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，堅(jiān)決查處打擊食品安全違法行為。建立包片負(fù)責(zé)制，組建督導(dǎo)組，定期對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)秩序進(jìn)行督導(dǎo)檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患問(wèn)題，糾正查處違法違規(guī)行為。
3、綜合整治要到位。將學(xué)校及周邊食品安全作為工作重點(diǎn)，加大組織協(xié)調(diào)力度，會(huì)同各有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)分析研判，進(jìn)行明察暗訪(fǎng)，開(kāi)展排查整治，強(qiáng)化督導(dǎo)考評(píng)，深入推進(jìn)學(xué)校校園及周邊食品安全的綜合整治。
食品商戶(hù)自查報(bào)告篇十二
為了保障食品質(zhì)量安全，著重細(xì)節(jié)控制，細(xì)化生產(chǎn)過(guò)程管理，搞好環(huán)境衛(wèi)生，提升人員素質(zhì)，加強(qiáng)巡檢與出廠(chǎng)檢驗(yàn)，杜絕不合格流入市場(chǎng)，杜絕安全事故的發(fā)生。根據(jù)落實(shí)質(zhì)量安全主題責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定，及新鄭市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，鄭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的具體要求。我司高度重視并安排專(zhuān)人對(duì)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定進(jìn)行了自查，現(xiàn)將企業(yè)自查情況匯報(bào)如下：
我司手續(xù)一應(yīng)俱全，營(yíng)業(yè)執(zhí)照及全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證中的廠(chǎng)名，廠(chǎng)址和法人代表都完全一致，符合本條要求。
（一）企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)食品的場(chǎng)所，生產(chǎn)食品的范圍等應(yīng)與食品生產(chǎn)許可證書(shū)內(nèi)容一致；我司的廠(chǎng)址在薛店鎮(zhèn)食品工業(yè)園，獲證單品臺(tái)*烤腸（熏蒸香腸火腿制品）與生產(chǎn)許可證內(nèi)容完全一致。
（二）企業(yè)在生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，生產(chǎn)條件，檢驗(yàn)手段，生產(chǎn)技術(shù)或者工藝發(fā)生變化的，應(yīng)按規(guī)定報(bào)告。
我司目前生產(chǎn)條件，檢驗(yàn)手段，生產(chǎn)技術(shù)和工藝都與取證時(shí)一致，以后如有調(diào)整將及時(shí)向上級(jí)主管部門(mén)匯報(bào)備案。
（三）食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱(chēng)應(yīng)與營(yíng)業(yè)執(zhí)照一致。食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱(chēng)與營(yíng)業(yè)執(zhí)照的字號(hào)名稱(chēng)都是河南省弘潤(rùn)食品有限公司，完全一致。
（一）企業(yè)采購(gòu)食品原料，主要食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)建立和保存進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，向供貨者索取許可證復(fù)印件（指按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，應(yīng)當(dāng)取得許可的）和購(gòu)進(jìn)批次產(chǎn)品相適應(yīng)的索取許可證復(fù)印件。我司采購(gòu)的原料肉批次進(jìn)行了采購(gòu)索證（動(dòng)檢證、非疫區(qū)證明、車(chē)輛運(yùn)輸消毒證。并向供貨商索取了包裝袋的許可證復(fù)印件。
（二）對(duì)供貨者無(wú)法提供有效合格證明文件的食品原料，企業(yè)應(yīng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)自行檢驗(yàn)或委托檢驗(yàn)，并保存檢驗(yàn)記錄：
我公司采購(gòu)的原料：雞肉、雞皮、豬分割肉等批次進(jìn)行了索取三證（動(dòng)檢證、非疫區(qū)證明、車(chē)輛運(yùn)輸消毒證）；輔料：白糖、淀粉、食品添加劑（磷酸鹽、亞硝酸鈉、紅曲紅、誘惑紅、卡拉膠、）等均購(gòu)自取得生產(chǎn)許可證的合法企業(yè)；采購(gòu)的包裝袋均批次進(jìn)行了采購(gòu)驗(yàn)證并進(jìn)行記錄、索證（包裝袋的許可證復(fù)印件）。
（三）企業(yè)采購(gòu)進(jìn)口需法定檢驗(yàn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)向供貨者索取有效的檢驗(yàn)檢疫證明。
到目前為止，我司采用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品均系國(guó)內(nèi)生產(chǎn)，均索取了有效的檢驗(yàn)、檢疫證明。
（四）企業(yè)生產(chǎn)加工食品所使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種應(yīng)與進(jìn)貨采用記錄的內(nèi)容一致。
我司使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種與進(jìn)貨查驗(yàn)記錄內(nèi)容一致，如換品牌均及時(shí)索證備案。
（五）企業(yè)應(yīng)建立和包材各種購(gòu)進(jìn)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的貯存、保管、領(lǐng)用出庫(kù)等記錄；我司已建立原料肉、輔料、包裝袋、的儲(chǔ)存、保管、領(lǐng)用、出庫(kù)等記錄。
（六）企業(yè)不應(yīng)使用回收食品作為食品原料生產(chǎn)加工食品；我司的退貨均按規(guī)定做無(wú)害化處理，從不使用回收食品作為食品原料。
（一）企業(yè)應(yīng)定期對(duì)廠(chǎng)區(qū)內(nèi)環(huán)境，生產(chǎn)場(chǎng)所和設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況自查，并保存自查記錄；我公司內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，生產(chǎn)場(chǎng)所和設(shè)施清潔衛(wèi)生均有本廠(chǎng)職工輪番排班打掃又有主管副總監(jiān)督。
（二）企業(yè)應(yīng)定期對(duì)必備生產(chǎn)設(shè)備，設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清洗消毒并保存記錄，同時(shí)應(yīng)建立和保存停產(chǎn)復(fù)產(chǎn)記錄及復(fù)產(chǎn)時(shí)生產(chǎn)設(shè)備，設(shè)施等安全控制記錄；我司對(duì)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清潔消毒由主管吳建華負(fù)責(zé)并記錄，同時(shí)記錄停產(chǎn)及復(fù)產(chǎn)時(shí)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施等安全控制等詳細(xì)內(nèi)容，從而保證能隨時(shí)開(kāi)機(jī)生產(chǎn)。
（三）企業(yè)應(yīng)建立和保存生產(chǎn)投料記錄，包括投料種類(lèi)，品名，生產(chǎn)日期或批號(hào)使用數(shù)量等。我司生產(chǎn)投料記錄，包括投料種類(lèi)，品名，生產(chǎn)日期或批號(hào)，使用數(shù)量等均有生產(chǎn)主管牛紅月記錄并保存?zhèn)洳椤?BR> （四）企業(yè)應(yīng)建立和保存生產(chǎn)加工過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制情況，包括必要的半成品檢驗(yàn)記錄，溫度控制，車(chē)間潔凈度控制等；我司生產(chǎn)過(guò)程中關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制情況及腌制工序的原料解凍程度，投料攪拌溫度、時(shí)間、抽真空時(shí)間等由品控員葉曉光負(fù)責(zé)；蒸制記錄由工段長(zhǎng)唐麗和程榮欣負(fù)責(zé)監(jiān)督并記錄。
（五）企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)避免人流，物流交叉污染，避免原料，半產(chǎn)品，成品交叉污染，保證設(shè)備，設(shè)施正常運(yùn)行。，現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生防護(hù)，不應(yīng)使用回收食品等；生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格要求工人不得串崗，遵守廠(chǎng)規(guī)及操作規(guī)程，生熟區(qū)分開(kāi)，避免原料，半成品，成品交叉污染，保證設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)行，本項(xiàng)工作由車(chē)間主任李俊釗和李瑞彩負(fù)責(zé)。
（一）企業(yè)應(yīng)建立和保存出廠(chǎng)食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄，包括查驗(yàn)食品的名稱(chēng)，規(guī)格，數(shù)量，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號(hào)，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)結(jié)論，檢驗(yàn)人員，檢驗(yàn)合格證號(hào)或檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)，檢驗(yàn)時(shí)間等記錄內(nèi)容。我司出廠(chǎng)食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄，包括查驗(yàn)食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)結(jié)論、檢驗(yàn)人員、檢驗(yàn)合格證號(hào)或檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)，檢驗(yàn)時(shí)間等內(nèi)容均由化驗(yàn)員作詳盡記錄并保存?zhèn)洳椤?BR> （二）企業(yè)的檢驗(yàn)人員應(yīng)具備相應(yīng)能力。
我司化驗(yàn)員xxx是經(jīng)過(guò)正規(guī)培訓(xùn)學(xué)習(xí)并拿有化驗(yàn)員資格證書(shū)的專(zhuān)業(yè)化驗(yàn)員。
食品商戶(hù)自查報(bào)告篇十三
春節(jié)過(guò)后，按照濟(jì)南市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局長(zhǎng)清分局，關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，我廠(chǎng)成立了質(zhì)量安全管理小組，由法人葛金河任組長(zhǎng)，組員由質(zhì)量負(fù)責(zé)人和質(zhì)量檢驗(yàn)人員、生產(chǎn)加工人員擔(dān)任，按照各自分工，對(duì)照《食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況自查表》，從企業(yè)資質(zhì)變化情況，采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況、生產(chǎn)過(guò)程控制情況、食品出廠(chǎng)檢驗(yàn)情況、不合格產(chǎn)品管理情況、食品標(biāo)注標(biāo)識(shí)情況、食品銷(xiāo)售臺(tái)賬記錄情況等1個(gè)方面，逐條進(jìn)行自查。根據(jù)企業(yè)自查情況，企業(yè)自身感覺(jué)各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門(mén)的要求。對(duì)于稍有差次的，及時(shí)做了整改?，F(xiàn)階段，企業(yè)基本能做到系統(tǒng)管理，按標(biāo)準(zhǔn)要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)和銷(xiāo)售?，F(xiàn)將企業(yè)目前能達(dá)到的情況匯報(bào)如下：
企業(yè)名稱(chēng)為濟(jì)南市長(zhǎng)清區(qū)眾惠食品廠(chǎng)，廠(chǎng)址是濟(jì)南市長(zhǎng)清區(qū)歸德鎮(zhèn)開(kāi)發(fā)區(qū)，檢驗(yàn)方式為自行檢驗(yàn)，固態(tài)調(diào)味料的生產(chǎn)許可證編號(hào)為qs3139，新證正在辦理中。本廠(chǎng)證照齊全，經(jīng)營(yíng)范圍是味精、雞精調(diào)味料和固態(tài)調(diào)味料。
本廠(chǎng)主要采購(gòu)的原料為雞肉精膏、麥芽糊精、檸檬黃、呈味核苷酸二鈉、食鹽、谷氨酸鈉、淀粉、白砂糖、包裝袋、紙箱等。所有物品均從具有合法資格的企業(yè)夠僅僅，購(gòu)進(jìn)時(shí)索取了企業(yè)相關(guān)資質(zhì)證明。我廠(chǎng)生產(chǎn)的味精沒(méi)有食品添加劑。雞精調(diào)味料和固態(tài)調(diào)味料的生產(chǎn)過(guò)程中使用的食品添加劑，嚴(yán)格遵照了gb6的要求，并做了詳細(xì)的相應(yīng)記錄。食品添加劑還備有單獨(dú)的進(jìn)貨臺(tái)賬。
我廠(chǎng)每天安排專(zhuān)人對(duì)廠(chǎng)區(qū)衛(wèi)生進(jìn)行打掃，保持廠(chǎng)區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔干凈。定期對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備、庫(kù)房、進(jìn)行打掃、消毒。保持在加工過(guò)程中與產(chǎn)品接觸的一切設(shè)施、設(shè)備、環(huán)境的衛(wèi)生，杜絕一切污染的可能。定期養(yǎng)護(hù)設(shè)備設(shè)施，每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結(jié)束后，均對(duì)相關(guān)設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒。生產(chǎn)人員的個(gè)人衛(wèi)生，工作服帽的整潔情況，班班檢查。工作人員洗刷、更換專(zhuān)用工作服后，經(jīng)人員專(zhuān)用通道進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間。驗(yàn)收合格的原料從原料專(zhuān)用通道進(jìn)入生產(chǎn)設(shè)備。從原料到成品及成品庫(kù)均保持獨(dú)立空間，沒(méi)有交叉污染。
我廠(chǎng)配備了架盤(pán)天平、分析天平、電熱干燥箱、水浴鍋、旋光儀、分光光度計(jì)、ph計(jì)、超凈工作臺(tái)、臺(tái)式培養(yǎng)箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗(yàn)設(shè)備，具有檢驗(yàn)輔助設(shè)備和化學(xué)試劑，實(shí)驗(yàn)室測(cè)量比對(duì)情況均符合相關(guān)規(guī)定。檢驗(yàn)人員經(jīng)過(guò)山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局培訓(xùn)，具有山東省職業(yè)技能鑒定中心發(fā)放的檢驗(yàn)資格證書(shū)。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)生產(chǎn)出的每個(gè)單元的每批產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，將檢驗(yàn)的原始記錄和產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗(yàn)報(bào)告留存?zhèn)洳?，?duì)出廠(chǎng)的每批產(chǎn)品留樣，并進(jìn)行登記。
我廠(chǎng)生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)，并索取相關(guān)的證件。嚴(yán)格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產(chǎn)，未遇到購(gòu)買(mǎi)不合格原料和出現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品的情況。
食品商戶(hù)自查報(bào)告篇十四
大廠(chǎng)回族自治縣中冀利成肉類(lèi)有限公司，是一家生產(chǎn)肉類(lèi)產(chǎn)品及預(yù)包裝食品的企業(yè)，長(zhǎng)期以來(lái)，我廠(chǎng)一直嚴(yán)格遵照食品安全相關(guān)法律的要求，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。
為了更好的落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，我廠(chǎng)質(zhì)量管理人員對(duì)照《食品生產(chǎn)企業(yè)檢查表》的內(nèi)容，從企業(yè)資質(zhì)有效性、生產(chǎn)場(chǎng)所、環(huán)境、廠(chǎng)房及設(shè)施情況、生產(chǎn)設(shè)備和檢驗(yàn)設(shè)備情況、質(zhì)量管理情況等多個(gè)方面，逐條進(jìn)行自查。根據(jù)企業(yè)自查情況，企業(yè)自身感覺(jué)各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門(mén)的要求。對(duì)于稍有差次的，及時(shí)做了整改?，F(xiàn)階段，我廠(chǎng)基本能做到系統(tǒng)管理，按標(biāo)準(zhǔn)要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)和銷(xiāo)售?，F(xiàn)將我廠(chǎng)自查的情況匯報(bào)如下：
企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證一致、均有效；實(shí)際生產(chǎn)地址與生產(chǎn)許可證載明地址一致；實(shí)際生產(chǎn)的產(chǎn)品在生產(chǎn)許可范圍內(nèi)。
廠(chǎng)區(qū)內(nèi)外環(huán)境整潔，廠(chǎng)區(qū)總體布局與生產(chǎn)許可申請(qǐng)時(shí)基本一致，無(wú)變化；生產(chǎn)區(qū)域周?chē)h(huán)境（25米內(nèi)）無(wú)粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源，無(wú)昆蟲(chóng)大量孽生的潛在場(chǎng)所；廠(chǎng)房、設(shè)備布局和工藝流程等與生產(chǎn)許可證申請(qǐng)材料內(nèi)容一致；各生產(chǎn)環(huán)節(jié)人員、貨物沒(méi)有交叉污染現(xiàn)象；產(chǎn)品的包裝場(chǎng)所墻壁和屋頂裝飾材料應(yīng)完好，無(wú)損壞或脫落；專(zhuān)用內(nèi)包裝場(chǎng)所的紫外線(xiàn)燈盒抽風(fēng)設(shè)施正常運(yùn)行；位于工作臺(tái)和裸露產(chǎn)品上方的'照明設(shè)備的防護(hù)罩等設(shè)施完好；生產(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)急照明設(shè)施完好；生產(chǎn)有微生物指標(biāo)產(chǎn)品的生產(chǎn)車(chē)間和包裝車(chē)間更衣室、更衣設(shè)施、非手動(dòng)式流水洗手、干手、消毒等設(shè)施完好；生產(chǎn)有微生物指標(biāo)產(chǎn)品的生產(chǎn)車(chē)間的防塵、防鼠、防蚊蠅、防昆蟲(chóng)和其它動(dòng)物進(jìn)入的設(shè)施完好有效；庫(kù)房整潔、干燥、地面平整。庫(kù)房通風(fēng)、溫度、濕度和防火防鼠等設(shè)施良好運(yùn)行；庫(kù)房?jī)?nèi)原料、半成品、成品及包裝材料等各類(lèi)材料和產(chǎn)品分區(qū)域、離地、離墻存放，不同貯存區(qū)域設(shè)有明確標(biāo)識(shí)。
在用生產(chǎn)設(shè)備的數(shù)量、型號(hào)與申請(qǐng)生產(chǎn)許可所提交的設(shè)備清單一致，并正常運(yùn)行；生產(chǎn)設(shè)備根據(jù)工藝需要進(jìn)行清洗消毒、維修和保養(yǎng)并有記錄；檢驗(yàn)室內(nèi)出廠(chǎng)檢驗(yàn)用檢驗(yàn)設(shè)備的數(shù)量、型號(hào)與申請(qǐng)生產(chǎn)許可所提交的設(shè)備清單一致，設(shè)備正常運(yùn)行；計(jì)量器具符合法律規(guī)定的檢定或校準(zhǔn)要求，停用的設(shè)備應(yīng)有明顯標(biāo)識(shí)。
我廠(chǎng)定期對(duì)相關(guān)從業(yè)人員進(jìn)行法律法規(guī)、食品安全、衛(wèi)生管理、專(zhuān)業(yè)技術(shù)等方面的培訓(xùn)記錄；在崗的生產(chǎn)人員定期進(jìn)行健康檢查，有有效的健康檢查證明；從事食品生產(chǎn)的人員，進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間前洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽，頭發(fā)不得露于帽外，不佩戴首飾；原料的進(jìn)貨驗(yàn)收有記錄，包括有原料的名稱(chēng)、數(shù)量、供貨者名稱(chēng)及進(jìn)貨日期等。對(duì)實(shí)施生產(chǎn)許可管理的原料和包裝，有供貨者的生產(chǎn)許可證明文件；生產(chǎn)過(guò)程做好投料記錄，包括有投料種類(lèi)、品名、生產(chǎn)日期或批號(hào)、投料日期和使用數(shù)量等；有關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)的操作控制程序記錄；我廠(chǎng)按照現(xiàn)行有效標(biāo)準(zhǔn)的要求對(duì)出廠(chǎng)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，每批次產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)合格后出廠(chǎng)銷(xiāo)售，有檢驗(yàn)記錄。記錄內(nèi)容包括對(duì)檢驗(yàn)產(chǎn)品名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、檢驗(yàn)結(jié)果等內(nèi)容；對(duì)生產(chǎn)的每批產(chǎn)品留存樣品，樣品保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期；我廠(chǎng)在生產(chǎn)、運(yùn)輸和貯存過(guò)程中使用安全衛(wèi)生的工具，并加強(qiáng)防護(hù)，防止原料、半成品、成品出現(xiàn)泄漏、污染；產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注符合相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)的要求；企業(yè)有出廠(chǎng)銷(xiāo)售產(chǎn)品的銷(xiāo)售記錄，記錄內(nèi)容包括所銷(xiāo)售產(chǎn)品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、購(gòu)貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、銷(xiāo)售日期等信息；我廠(chǎng)未出現(xiàn)消費(fèi)者投訴現(xiàn)象，和不合格品召回現(xiàn)象。雖未出現(xiàn)，但我廠(chǎng)就食品召回和投訴問(wèn)題制訂了嚴(yán)格的制度和完善的記錄，能夠及時(shí)有效的處置食品安全事故的發(fā)生和應(yīng)對(duì)，定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，處置食品安全事故記錄。
1、工作人員對(duì)設(shè)備進(jìn)行維修、保養(yǎng)操作后，未做工作記錄；針對(duì)這問(wèn)題，我廠(chǎng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人找工作人員進(jìn)行談話(huà)，講解做好工作記錄的必要性，工作人員也意識(shí)到工作的缺陷，保證在以后的工作中會(huì)積極改正。
2、自查過(guò)程中一位工作人員未戴工作帽，檢查人員及時(shí)指出，該工作人員也立刻意識(shí)到錯(cuò)誤，及時(shí)改正。事后我廠(chǎng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人組織工作人員學(xué)習(xí)食品安全生產(chǎn)操作知識(shí)，增強(qiáng)大家衛(wèi)生操作意識(shí)。
經(jīng)過(guò)此次自查，我廠(chǎng)基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，提高了質(zhì)量安全意識(shí)，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎(chǔ)上，我廠(chǎng)建立了質(zhì)量安全保證長(zhǎng)效機(jī)制，為長(zhǎng)期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
食品商戶(hù)自查報(bào)告篇十五
東華文武學(xué)校食品安全工作自查報(bào)告學(xué)校教師與學(xué)生高度密集，食品安全工作不僅牽動(dòng)千家萬(wàn)戶(hù)，而且關(guān)系著社會(huì)的穩(wěn)定。為此，學(xué)校一直將此安全工作當(dāng)著最關(guān)注和最重視的工作之一。在教育主管部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)下，在各級(jí)安全部門(mén)的指導(dǎo)下，學(xué)校認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》，全面加強(qiáng)食品安全工作。通過(guò)齊抓共管，營(yíng)造氣氛，切實(shí)保障了師生安全，維護(hù)了學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序?，F(xiàn)根據(jù)縣教育局《關(guān)于做好迎接省人大食品安全法貫徹實(shí)施情況檢查工作的通知》精神，并結(jié)合學(xué)校工作實(shí)際，將學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)工作自查情況總結(jié)匯報(bào)如下：
組長(zhǎng)：姚湘衡。
副組長(zhǎng)：龔國(guó)紅、李鋒、吳義春。
組員：食堂工作人員及各班班主任。
學(xué)校借此安全專(zhuān)項(xiàng)檢查時(shí)機(jī)，繼續(xù)健全學(xué)校食品定期檢查和日常防范相結(jié)合的管理制度，并完善《食品安全檢查記錄制度》、《食堂衛(wèi)生安全制度》等規(guī)章制度，使學(xué)校食品安全工作不留盲點(diǎn)和死角，積極做到有章可循，違章必究。
1、學(xué)校召開(kāi)行政會(huì)，設(shè)立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全自查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，分管主任負(fù)責(zé)此次食品安全的日常自查工作，并將各項(xiàng)安全自查責(zé)任落實(shí)到人，進(jìn)一步明確各級(jí)安全組織和責(zé)任人的職責(zé)，真正做到校長(zhǎng)親自抓，分管校長(zhǎng)具體抓，一級(jí)抓一級(jí)，保證食品安全自查工作落到實(shí)處。
2、組織教師學(xué)習(xí)區(qū)教育局所下發(fā)的《關(guān)于做好迎接省人大食品安全法貫徹實(shí)施情況檢查工作的通知》精神，并作出硬性規(guī)定：學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)工作一旦出了問(wèn)題，將嚴(yán)格按照領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任、分管責(zé)任、直接責(zé)任、間接責(zé)任等進(jìn)行嚴(yán)肅查處，絕不姑息遷就。
3、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)在周一國(guó)旗下講話(huà)，均把食品安全工作放在首位，要求師生“防患于未然”。
4、學(xué)校突出食品安全宣傳工作。各班隊(duì)出專(zhuān)欄、辦黑板報(bào)等宣傳食品安全常識(shí)，大隊(duì)部利用廣播、集會(huì)等方式大力深化其重要性。
5、學(xué)校繼續(xù)堅(jiān)持食品安全排查臺(tái)帳制，做到自查自糾落到實(shí)處。
6、加強(qiáng)學(xué)生飲食、飲水安全工作。嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》和《學(xué)校食堂與集體用餐管理制度》；嚴(yán)格堅(jiān)持相關(guān)從業(yè)人員持證上崗制度和食堂、小賣(mài)部衛(wèi)生許可證制度；嚴(yán)格操作食堂、小賣(mài)部貨源質(zhì)量準(zhǔn)入和索票、索證制度。
7、學(xué)校建立食品衛(wèi)生監(jiān)督隊(duì)伍，由學(xué)校后勤處工作人員定期檢查，學(xué)校全體教職工進(jìn)行監(jiān)督，并設(shè)置有專(zhuān)人（龔國(guó)紅）負(fù)責(zé)管理，有效防止食品中毒等安全事故發(fā)生。
8、加強(qiáng)食品、衛(wèi)生安全管理和檢查。首先，由少先隊(duì)大隊(duì)部牽頭，對(duì)學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行檢查；其次，學(xué)校加強(qiáng)學(xué)生購(gòu)買(mǎi)食品的嚴(yán)格管理，嚴(yán)禁學(xué)生在校期間到校外小賣(mài)部或小攤點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)不衛(wèi)生食品，并定期督察學(xué)生的表現(xiàn)，拒絕不衛(wèi)生食品進(jìn)入校園。
9、學(xué)校持之以恒地執(zhí)行衛(wèi)生小掃除、大掃除制度，定期對(duì)食堂、小賣(mài)部等場(chǎng)所進(jìn)行消毒，有效保證校園環(huán)境衛(wèi)生、干凈、整潔。
總之，學(xué)校對(duì)貫徹《食品安全法》工作非常重視，近年來(lái)沒(méi)有發(fā)生一例食品安全事故。當(dāng)然，學(xué)校唯有理智地認(rèn)識(shí)到食品安全工作的長(zhǎng)期性、復(fù)雜性，唯有再接再厲，才能爭(zhēng)取學(xué)校食品安全業(yè)績(jī)“更上一層樓”。
食品商戶(hù)自查報(bào)告篇十六
xx廠(chǎng)，地處xx，主要從事蔬菜制品（醬腌菜）的生產(chǎn)和銷(xiāo)售。
從最初組織生產(chǎn)開(kāi)始，廠(chǎng)里一直嚴(yán)格遵照食品衛(wèi)生法的要求，步步為營(yíng)，堅(jiān)實(shí)走好發(fā)展的每一步。在廠(chǎng)子的組建和發(fā)展過(guò)程中，得到了xx食品藥品監(jiān)督局大量的無(wú)私幫助，廠(chǎng)子一直有著明確的方向和正確的道路。本廠(chǎng)的產(chǎn)品質(zhì)量一直很有保障，沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)什么質(zhì)量事故。
廠(chǎng)里所用的主要原料及食品添加劑有食鹽、氯化鈣等，這些原料都是經(jīng)過(guò)正規(guī)的渠道，從取得生產(chǎn)許可證的廠(chǎng)家購(gòu)進(jìn)，并附有出廠(chǎng)檢驗(yàn)報(bào)告，質(zhì)量要求很?chē)?yán)格，符合國(guó)家對(duì)該食品的衛(wèi)生要求。
為了響應(yīng)食品藥品監(jiān)督局關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，我廠(chǎng)成立了質(zhì)量安全管理小組，由廠(chǎng)長(zhǎng)何康任組長(zhǎng)，組員由質(zhì)量負(fù)責(zé)人和質(zhì)量檢驗(yàn)人員、生產(chǎn)加工人員擔(dān)任，按照各自分工，對(duì)照《食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況自查表》，從企業(yè)資質(zhì)變化情況，采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況、生產(chǎn)過(guò)程控制情況、食品出廠(chǎng)檢驗(yàn)情況、不合格產(chǎn)品管理情況、食品標(biāo)注標(biāo)識(shí)情況、食品銷(xiāo)售臺(tái)賬記錄情況等14個(gè)方面，逐條進(jìn)行自查。根據(jù)企業(yè)自查情況，企業(yè)自身感覺(jué)各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門(mén)的要求。對(duì)于稍有差次的，及時(shí)做了整改?，F(xiàn)階段，企業(yè)基本能做到系統(tǒng)管理，按標(biāo)準(zhǔn)要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)和銷(xiāo)售?，F(xiàn)將企業(yè)自查情況匯報(bào)如下：
一、企業(yè)資質(zhì)變化情況：企業(yè)名稱(chēng)為xx，廠(chǎng)址是xx，檢驗(yàn)方式為自行檢驗(yàn)，經(jīng)營(yíng)范圍是蔬菜制品（醬腌菜），生產(chǎn)許可證編號(hào)為xx。
二、采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況：本廠(chǎng)主要采購(gòu)的原料及食品添加劑有xx等。所有物品均從具有合法資格的企業(yè)購(gòu)進(jìn)，購(gòu)進(jìn)時(shí)索取了企業(yè)相關(guān)資質(zhì)證明。生產(chǎn)過(guò)程中使用的食品原料及添加劑都詳細(xì)的相應(yīng)記錄。食品添加劑還具有有單獨(dú)的備案。
三、生產(chǎn)過(guò)程控制情況：我廠(chǎng)每天安排專(zhuān)人對(duì)廠(chǎng)區(qū)衛(wèi)生進(jìn)行打掃，保持廠(chǎng)區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔干凈。定期對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備、庫(kù)房、進(jìn)行打掃、消毒。保持在加工過(guò)程中與產(chǎn)品接觸的一切設(shè)施、設(shè)備、環(huán)境的衛(wèi)生，杜絕一切污染的可能。定期養(yǎng)護(hù)設(shè)備設(shè)施，每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結(jié)束后，均對(duì)相關(guān)設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒。生產(chǎn)人員的個(gè)人衛(wèi)生，工作服帽的整潔情況，班班檢查。工作人員洗刷、更換專(zhuān)用工作服后，經(jīng)人員專(zhuān)用通道進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間。驗(yàn)收合格的原料從原料專(zhuān)用通道進(jìn)入生產(chǎn)設(shè)備。從原料到成品及成品庫(kù)均保持獨(dú)立空間，沒(méi)有交叉污染。
四、食品出廠(chǎng)檢驗(yàn)落實(shí)情況：我廠(chǎng)配備了架盤(pán)天平、分析天平、電熱干燥箱、、分光光度計(jì)、ph計(jì)、超凈工作臺(tái)、臺(tái)式培養(yǎng)箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗(yàn)設(shè)備，具有檢驗(yàn)輔助設(shè)備和化學(xué)試劑，實(shí)驗(yàn)室測(cè)量比對(duì)情況均符合相關(guān)規(guī)定。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)生產(chǎn)出的每個(gè)單元的每批產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，將檢驗(yàn)的原始記錄和產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗(yàn)報(bào)告留存?zhèn)洳椋瑢?duì)出廠(chǎng)的每批產(chǎn)品留樣，并進(jìn)行登記。
五、不合格品的管理情況：我廠(chǎng)生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)，并索取相關(guān)的證件。嚴(yán)格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產(chǎn)，未遇到購(gòu)買(mǎi)不合格原料和出現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品的情況。
六、食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注情況：我廠(chǎng)生產(chǎn)的各個(gè)單元產(chǎn)品的包裝上按照相關(guān)規(guī)定印有名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，以及生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號(hào)和qs標(biāo)識(shí)以及使用的食品添加劑的名稱(chēng)和產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等相關(guān)信息。
七、食品銷(xiāo)售臺(tái)賬記錄情況：我廠(chǎng)建立了食品的銷(xiāo)售臺(tái)賬，記錄了產(chǎn)品名稱(chēng)、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷(xiāo)售日期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)以及購(gòu)貨者的相關(guān)信息，包括購(gòu)貨者的名字，地址、銷(xiāo)貨場(chǎng)所等。
八、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況：企業(yè)積極并嚴(yán)格執(zhí)行各個(gè)產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
九、不安全食品召回記錄情況：我廠(chǎng)生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)，并索取相關(guān)的證件。嚴(yán)格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產(chǎn)，未出現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品及召回的情況。
十、從業(yè)人員：我廠(chǎng)所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書(shū)（健康證），并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識(shí)、食品技術(shù)知識(shí)培訓(xùn)。
二、對(duì)消費(fèi)者投訴登記及處理記錄：我廠(chǎng)生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)，并索取相關(guān)的證件。嚴(yán)格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產(chǎn)，未出現(xiàn)消費(fèi)者投訴情況。
十三、收集風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)及評(píng)估信息的記錄：我廠(chǎng)已經(jīng)設(shè)立消費(fèi)者投訴登記本，并制定相應(yīng)的處理制度、應(yīng)對(duì)機(jī)制，確保一旦出現(xiàn)消費(fèi)者投訴情況，能及時(shí)做出反應(yīng)，力保消費(fèi)者權(quán)益。
十四、企業(yè)處置食品安全事故的情況：我廠(chǎng)定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施，并定期組織生產(chǎn)人員及負(fù)責(zé)人學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)，目前尚未出現(xiàn)食品安全事故情況。
經(jīng)過(guò)此次自查，我廠(chǎng)基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，提高了質(zhì)量安全意識(shí)，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎(chǔ)上，我廠(chǎng)建立了質(zhì)量安全保證長(zhǎng)效機(jī)制，為長(zhǎng)期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
食品商戶(hù)自查報(bào)告篇十七
從最初組織生產(chǎn)開(kāi)始，廠(chǎng)里一向嚴(yán)格遵照食品衛(wèi)生法的要求，步步為營(yíng)，堅(jiān)實(shí)走好發(fā)展的每一步。在廠(chǎng)子的組建和發(fā)展過(guò)程中，得到了濟(jì)南長(zhǎng)清質(zhì)檢分局超多的無(wú)私幫忙，廠(chǎng)子一向有著明確的方向和正確的道路。本廠(chǎng)的產(chǎn)品質(zhì)量一向很有保障，沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)什么質(zhì)量事故。
廠(chǎng)里所用的主要原料有味精、食鹽、淀粉、白糖、糊精等，這些原料務(wù)必都是經(jīng)過(guò)正規(guī)的渠道，從取得生產(chǎn)許可證的廠(chǎng)家購(gòu)進(jìn)，并附有出廠(chǎng)檢驗(yàn)報(bào)告，質(zhì)量要求很?chē)?yán)格，務(wù)必貼合國(guó)家對(duì)該食品的衛(wèi)生要求，比如味精要貼合gb/8967的要求，白糖要貼合gb317的要求，等等。
廠(chǎng)里所用的食品添加劑主要是呈味核苷酸二鈉、雞肉香精、檸檬黃等，這些添加劑的購(gòu)進(jìn)和使用都是嚴(yán)格按照gb2760的要求做的。
春節(jié)過(guò)后，按照濟(jì)南市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局長(zhǎng)清分局，關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體職責(zé)的要求，我廠(chǎng)成立了質(zhì)量安全管理小組，由法人葛金河任組長(zhǎng)，組員由質(zhì)量負(fù)責(zé)人和質(zhì)量檢驗(yàn)人員、生產(chǎn)加工人員擔(dān)任，按照各自分工，對(duì)照《食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體職責(zé)狀況自查表》，從企業(yè)資質(zhì)變化狀況，采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)狀況、生產(chǎn)過(guò)程控制狀況、食品出廠(chǎng)檢驗(yàn)狀況、不合格產(chǎn)品管理狀況、食品標(biāo)注標(biāo)識(shí)狀況、食品銷(xiāo)售臺(tái)賬記錄狀況等10個(gè)方面，逐條進(jìn)行自查。根據(jù)企業(yè)自查狀況，企業(yè)自身感覺(jué)各方面做得尚可，基本貼合質(zhì)檢部門(mén)的要求。對(duì)于稍有差次的，及時(shí)做了整改。現(xiàn)階段，企業(yè)基本能做到系統(tǒng)管理，按標(biāo)準(zhǔn)要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)和銷(xiāo)售。現(xiàn)將企業(yè)目前能到達(dá)的狀況匯報(bào)如下：
企業(yè)名稱(chēng)為濟(jì)南市長(zhǎng)清區(qū)眾惠食品廠(chǎng)，廠(chǎng)址是濟(jì)南市長(zhǎng)清區(qū)歸德鎮(zhèn)開(kāi)發(fā)區(qū)，檢驗(yàn)方式為自行檢驗(yàn)，固態(tài)調(diào)味料的生產(chǎn)許可證編號(hào)為qs37010307092，新證正在辦理中。本廠(chǎng)證照齊全，經(jīng)營(yíng)范圍是味精、雞精調(diào)味料和固態(tài)調(diào)味料。
本廠(chǎng)主要采購(gòu)的原料為雞肉精膏、麥芽糊精、檸檬黃、呈味核苷酸二鈉、食鹽、谷氨酸鈉、淀粉、白砂糖、包裝袋、紙箱等。所有物品均從具有合法資格的企業(yè)夠僅僅，購(gòu)進(jìn)時(shí)索取了企業(yè)相關(guān)資質(zhì)證明。我廠(chǎng)生產(chǎn)的味精沒(méi)有食品添加劑。雞精調(diào)味料和固態(tài)調(diào)味料的生產(chǎn)過(guò)程中使用的食品添加劑，嚴(yán)格遵照了gb2760的要求，并做了詳細(xì)的相應(yīng)記錄。食品添加劑還備有單獨(dú)的進(jìn)貨臺(tái)賬。
我廠(chǎng)每一天安排專(zhuān)人對(duì)廠(chǎng)區(qū)衛(wèi)生進(jìn)行打掃，持續(xù)廠(chǎng)區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔干凈。定期對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備、庫(kù)房、進(jìn)行打掃、消毒。持續(xù)在加工過(guò)程中與產(chǎn)品接觸的一切設(shè)施、設(shè)備、環(huán)境的衛(wèi)生，杜絕一切污染的可能。定期養(yǎng)護(hù)設(shè)備設(shè)施，每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結(jié)束后，均對(duì)相關(guān)設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒。生產(chǎn)人員的個(gè)人衛(wèi)生，工作服帽的整潔狀況，班班檢查。工作人員洗刷、更換專(zhuān)用工作服后，經(jīng)人員專(zhuān)用通道進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間。驗(yàn)收合格的原料從原料專(zhuān)用通道進(jìn)入生產(chǎn)設(shè)備。從原料到成品及成品庫(kù)均持續(xù)獨(dú)立空間，沒(méi)有交叉污染。
我廠(chǎng)配備了架盤(pán)天平、分析天平、電熱干燥箱、水浴鍋、旋光儀、分光光度計(jì)、ph計(jì)、超凈工作臺(tái)、臺(tái)式培養(yǎng)箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗(yàn)設(shè)備，具有檢驗(yàn)輔助設(shè)備和化學(xué)試劑，實(shí)驗(yàn)室測(cè)量比對(duì)狀況均貼合相關(guān)規(guī)定。檢驗(yàn)人員經(jīng)過(guò)山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局培訓(xùn)，具有山東省職業(yè)技能鑒定中心發(fā)放的檢驗(yàn)資格證書(shū)。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)生產(chǎn)出的每個(gè)單元的每批產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，將檢驗(yàn)的原始記錄和產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗(yàn)報(bào)告留存?zhèn)洳?，?duì)出廠(chǎng)的每批產(chǎn)品留樣，并進(jìn)行登記。
我廠(chǎng)生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)，并索取相關(guān)的證件。嚴(yán)格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產(chǎn)，未遇到購(gòu)買(mǎi)不合格原料和出現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品的狀況。
我廠(chǎng)生產(chǎn)的各個(gè)單元產(chǎn)品的包裝上按照相關(guān)規(guī)定印有名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，以及生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號(hào)和qs標(biāo)識(shí)以及使用的食品添加劑的名稱(chēng)和產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等相關(guān)信息。
我廠(chǎng)建立了食品的銷(xiāo)售臺(tái)賬，記錄了產(chǎn)品名稱(chēng)、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷(xiāo)售日期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)以及購(gòu)貨者的相關(guān)信息，包括購(gòu)貨者的名字，地址、銷(xiāo)貨場(chǎng)所等。
371-xx、復(fù)合調(diào)味料執(zhí)行的是本企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)q/01zh0001s-20xx、雞味調(diào)味料執(zhí)行的是本企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)q/01zh0002s-20xx。所有標(biāo)準(zhǔn)的狀態(tài)都是現(xiàn)行有效。
我廠(chǎng)所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書(shū)(健康證)，并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識(shí)、食品技術(shù)知識(shí)培訓(xùn)。
我廠(chǎng)主要消費(fèi)者都是回頭客，目前為止，還沒(méi)有接到過(guò)消費(fèi)者投訴。我廠(chǎng)已經(jīng)設(shè)立消費(fèi)者投訴登記本，并制定相應(yīng)的處理制度、應(yīng)對(duì)機(jī)制，確保一旦出現(xiàn)消費(fèi)者投訴狀況，能及時(shí)做出反應(yīng)，力保消費(fèi)者權(quán)益。
經(jīng)過(guò)此次自查，我廠(chǎng)基本貼合食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體職責(zé)的要求，提高了質(zhì)量安全意識(shí)，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎(chǔ)上，我廠(chǎng)建立了質(zhì)量安全保證長(zhǎng)效機(jī)制，為長(zhǎng)期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
食品商戶(hù)自查報(bào)告篇十八
為了保障食品質(zhì)量安全，著重生產(chǎn)細(xì)節(jié)控xx，細(xì)化生產(chǎn)過(guò)程管理，搞好環(huán)境衛(wèi)生，提升人員素質(zhì)，加強(qiáng)巡檢與出廠(chǎng)檢驗(yàn)，杜絕不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)，杜絕安全事故的發(fā)生。根據(jù)國(guó)家法律法規(guī)的規(guī)定，我廠(chǎng)高度重視并安排專(zhuān)人對(duì)落實(shí)安全生產(chǎn)進(jìn)行了自查，現(xiàn)將企業(yè)自查情況匯報(bào)如下：
一、企業(yè)保持資質(zhì)的一致性。
我廠(chǎng)手續(xù)一應(yīng)俱全，營(yíng)業(yè)執(zhí)照及全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證中的廠(chǎng)名，廠(chǎng)址和法人代表都完全一致，符合本條要求。
（一）企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)食品的場(chǎng)所，生產(chǎn)食品的范圍等應(yīng)與食品生產(chǎn)許可xxxx內(nèi)容一致；我廠(chǎng)的廠(chǎng)址生產(chǎn)許可證內(nèi)容完全一致。
（二）企業(yè)在生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，生產(chǎn)條件，檢驗(yàn)手段，生產(chǎn)技術(shù)或者工藝沒(méi)發(fā)生變化。
（三）食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱(chēng)應(yīng)與營(yíng)業(yè)執(zhí)照一致。食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱(chēng)與營(yíng)業(yè)執(zhí)照的字號(hào)名稱(chēng)完全一致。
二、企業(yè)應(yīng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄xx度。
（一）企業(yè)采購(gòu)食品原料，主要食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)建立和保存進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，向供貨者索取許可證復(fù)印件（指按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，應(yīng)當(dāng)取得許可的）和購(gòu)進(jìn)批次產(chǎn)品相適應(yīng)的索取許可證復(fù)印件。我司采購(gòu)的原料肉批次進(jìn)行了采購(gòu)索證。并向供貨商索取了包裝袋的許可證復(fù)印件。
（二）對(duì)供貨者無(wú)法提供有效合格證明文件的食品原料，企業(yè)應(yīng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)自行檢驗(yàn)或委托檢驗(yàn)，并保存檢驗(yàn)記錄。
（三）企業(yè)生產(chǎn)加工食品所使用的原料稻谷與進(jìn)貨采用記錄的內(nèi)容一致。
（四）企業(yè)建立了進(jìn)出臺(tái)賬。各種購(gòu)進(jìn)加工原料的貯存、保管、領(lǐng)用出庫(kù)等記錄；我廠(chǎng)已建立原料肉、輔料、包裝袋、的儲(chǔ)存、保管、領(lǐng)用、出庫(kù)等記錄。
三．企業(yè)建立了生產(chǎn)過(guò)程控制制度。
（一）企業(yè)應(yīng)定期對(duì)廠(chǎng)區(qū)內(nèi)環(huán)境，生產(chǎn)場(chǎng)所和設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況自查，并保存自查記錄；我公司內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，生產(chǎn)場(chǎng)所和設(shè)施清潔衛(wèi)生均有本廠(chǎng)職工輪番排班打掃。
（二）企業(yè)定期對(duì)必備生產(chǎn)設(shè)備，設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清洗消毒并保存記錄，同時(shí)應(yīng)建立和保存停產(chǎn)復(fù)產(chǎn)記錄及復(fù)產(chǎn)時(shí)生產(chǎn)設(shè)備，設(shè)施等安全控制記錄；我廠(chǎng)對(duì)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清潔消毒記錄，同時(shí)記錄停產(chǎn)及復(fù)產(chǎn)時(shí)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施等安全控制等詳細(xì)內(nèi)容，從而保證能隨時(shí)開(kāi)機(jī)生產(chǎn)。
（三）企業(yè)建立和保存生產(chǎn)加工過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制情況，包括必要的半成品檢驗(yàn)記錄，溫度控制，車(chē)間潔凈度控制等。
規(guī)程，避免原料，半成品，成品交叉污染，保證設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)行。
四.企業(yè)建立了出廠(chǎng)檢驗(yàn)制度。
（一）企業(yè)建立和保存出廠(chǎng)食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄，包括查驗(yàn)食品的名稱(chēng)，規(guī)格，數(shù)量，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號(hào)，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)結(jié)論，檢驗(yàn)人員，檢驗(yàn)合格證號(hào)或檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)，檢驗(yàn)時(shí)間等記錄內(nèi)容。我廠(chǎng)出廠(chǎng)食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄，包括查驗(yàn)食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)結(jié)論、檢驗(yàn)人員、檢驗(yàn)合格證號(hào)或檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)，檢驗(yàn)時(shí)間等內(nèi)容均由化驗(yàn)員作詳盡記錄并保存?zhèn)洳椤?BR> （二）、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況：我廠(chǎng)生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)，并索取相關(guān)的證件。嚴(yán)格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產(chǎn)，未遇到購(gòu)買(mǎi)不合格原料和出現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品的情況。
五、食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注情況：我廠(chǎng)生產(chǎn)的各個(gè)單元產(chǎn)品的包裝上按照相關(guān)規(guī)定印有名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，以及生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號(hào)，產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等相關(guān)信息。
生產(chǎn)批號(hào)以及購(gòu)貨者的相關(guān)信息，包括購(gòu)貨者的名字，地址、銷(xiāo)貨場(chǎng)所等。
七、企業(yè)人員培訓(xùn)、體檢情況：我廠(chǎng)所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可xxxx（健康證），并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識(shí)、食品技術(shù)知識(shí)培訓(xùn)，并備有員工培訓(xùn)記錄。
八、企業(yè)xx后服務(wù)和產(chǎn)品安全預(yù)警和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：我廠(chǎng)主要消費(fèi)者都是回頭客，目前為止，還沒(méi)有接到過(guò)消費(fèi)者投訴。我廠(chǎng)定期對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行滿(mǎn)意程度調(diào)查，及時(shí)反饋消費(fèi)者意見(jiàn)，做到對(duì)自己的產(chǎn)品心中有數(shù)。我廠(chǎng)已經(jīng)設(shè)立消費(fèi)者投訴登記本，并制定相應(yīng)的處理制度、應(yīng)對(duì)機(jī)制，確保一旦出現(xiàn)消費(fèi)者投訴情況，能及時(shí)做出反應(yīng)，力保消費(fèi)者權(quán)益。
除此之外，我廠(chǎng)的各項(xiàng)管理制度健全，記錄表格完善，人員配備合理，職責(zé)明晰。這些軟硬件的建設(shè)，也為企業(yè)的前行，鋪平了道路。
經(jīng)過(guò)自查，我廠(chǎng)基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，提高了質(zhì)量安全意識(shí)，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎(chǔ)上，我廠(chǎng)建立了質(zhì)量安全保證長(zhǎng)效機(jī)制，為長(zhǎng)期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
隨州市xxxxxx糧食加工廠(chǎng)
20xx年元月
食品商戶(hù)自查報(bào)告篇一
xx酒店酒店位于蘄春縣漕河鎮(zhèn)新四路265號(hào)，交通便利，地段繁華，營(yíng)業(yè)面積200平方米。
為了做好酒店食品衛(wèi)生，確保食品衛(wèi)生安全，營(yíng)造良好的經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生環(huán)境，保障消費(fèi)者身體健康，酒店將廚房、樓面、和門(mén)前屋后的衛(wèi)生管理作為日常工作重點(diǎn)來(lái)抓。下面就有關(guān)情況作一介紹：
酒店以餐飲為主，于20xx年8月8日開(kāi)業(yè)，衷情營(yíng)業(yè)面積200平方米，廚房面積50平方米。面有做從業(yè)人員10人，其中廚師5人，招待員5人。
酒店堅(jiān)持“質(zhì)量第一，顧客至上”的經(jīng)營(yíng)理念，制度健全，職責(zé)明確，分工合理，全力打造農(nóng)家菜品牌。我們成立了大堂經(jīng)理牽頭，廚師長(zhǎng)、采購(gòu)部、樓層部具體負(fù)責(zé)的衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，各司其職，確保安全，讓顧客高興而來(lái)，滿(mǎn)意而歸。
嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的《食品安全法》和省食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法，加強(qiáng)食品進(jìn)貨和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理，保護(hù)消費(fèi)者的健康和生命安全。
一是把購(gòu)進(jìn)關(guān)。特別是對(duì)肉類(lèi)、水產(chǎn)品、干貨、調(diào)味品、蔬菜類(lèi)、家禽類(lèi)、冷凍品類(lèi)等大眾商品、原料的采購(gòu)，確定供應(yīng)商，供應(yīng)商必須“三證”齊全，達(dá)標(biāo)后簽訂供貨合同，明確責(zé)任，明確制約辦法和違規(guī)處罰措施。采購(gòu)實(shí)行專(zhuān)人負(fù)責(zé)，落實(shí)管理責(zé)任制。采購(gòu)人員為第一責(zé)任人，驗(yàn)收、計(jì)量為第二責(zé)任人，經(jīng)理為第三責(zé)任人，一級(jí)替一級(jí)負(fù)責(zé)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。
二是合理保管存放商品、食品，倉(cāng)庫(kù)保管員要做好商品、食品數(shù)量、質(zhì)量、出入貨物的登記，建立臺(tái)帳，做到先進(jìn)先出，易壞先用，分類(lèi)存放的保管原則。定期對(duì)商品、食品的保質(zhì)日期、衛(wèi)生進(jìn)行大檢查，對(duì)過(guò)期、霉變、異味及時(shí)報(bào)廢處理。
為了更好加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生安全的管理力度，酒店先后制定了《食品質(zhì)量管理制度》、《不合格食品退市制度》、《食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度》、《商品采購(gòu)管理制度》。工作人員分工負(fù)責(zé)，從未發(fā)生過(guò)任何食品安全事故，xx的農(nóng)家菜品牌已成為蘄春人民心中的品牌。
根據(jù)榆教發(fā)【20xx】64號(hào)文件精神，我校組織了以校長(zhǎng)帶隊(duì)，分管后勤的總務(wù)主任參加的學(xué)校排查整治領(lǐng)導(dǎo)小組，于20xx年3月10日對(duì)我校食品安全進(jìn)行了全面的`排查整治，取得了一定的成果?，F(xiàn)結(jié)合排查情況報(bào)告如下：
1.我校營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組健全，制定了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案和各項(xiàng)工作管理制度，有食品原材料采購(gòu)驗(yàn)收、保鮮、加工、發(fā)放、食用、安全、留樣、廢物回收等的操作規(guī)程。
2.學(xué)校與營(yíng)養(yǎng)餐管理人員、班主任簽訂了食品安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)。
1、我校營(yíng)養(yǎng)餐管理人員持有《健康證》，也學(xué)習(xí)了食品安全、食品安全法律法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)知識(shí)。
2.學(xué)校食品原材料采購(gòu)均有如實(shí)記錄和相關(guān)銷(xiāo)售票據(jù)。
3.學(xué)校對(duì)食品加工、儲(chǔ)存、陳列的設(shè)施設(shè)備、餐具等定期進(jìn)行清洗，做到衛(wèi)生整潔。
4.學(xué)校不存在違規(guī)加工等行為，每天對(duì)食用的食品按標(biāo)準(zhǔn)留樣。
5.學(xué)校設(shè)置有專(zhuān)用的儲(chǔ)藏室，儲(chǔ)存設(shè)備基本能保證食品儲(chǔ)藏安全衛(wèi)生。有專(zhuān)人管理，相關(guān)制度、食品入庫(kù)、出庫(kù)有專(zhuān)人登記。
1.學(xué)校經(jīng)常對(duì)學(xué)生進(jìn)行食用營(yíng)養(yǎng)餐過(guò)程中的安全自我保護(hù)教育。學(xué)生使用營(yíng)養(yǎng)餐不存在浪費(fèi)情況。我校指定各班班主任作為本班營(yíng)養(yǎng)餐觀(guān)察員，負(fù)責(zé)組織本班學(xué)生就餐。
2.學(xué)校制定了營(yíng)養(yǎng)餐安全事故應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格規(guī)定了事故發(fā)生報(bào)告制度。學(xué)校每次采購(gòu)的食品原材料有出入庫(kù)記錄。
1.通過(guò)此次排查統(tǒng)計(jì)，我校校園周邊沒(méi)有銷(xiāo)售攤點(diǎn)，也沒(méi)有“小飯桌”。
2.經(jīng)過(guò)實(shí)地排查我校營(yíng)養(yǎng)餐食品不存在安全隱患。
切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：
1.進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力。
2.增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹(shù)立“安全第一”意識(shí)，服務(wù)師生，保障安康，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿(mǎn)意的和諧校園。
3.繼續(xù)與相關(guān)部門(mén)積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧校園做出更大貢獻(xiàn)。
食品商戶(hù)自查報(bào)告篇二
xx年就要過(guò)去了，我們新店重新開(kāi)業(yè)已整整一年了，在食品衛(wèi)生這條路上，我們是磕磕碰碰地爬過(guò)來(lái)的，從國(guó)內(nèi)形形色色的食品安全事故中吸取教訓(xùn)，從國(guó)家不斷更新的新標(biāo)準(zhǔn)中獲得新知，食品的安全直接關(guān)系我們店的生死存亡。可見(jiàn)食品安全的重要性，我們是絲毫不能馬虎。一年一度的春節(jié)就要到來(lái)了，又是一個(gè)食品銷(xiāo)售旺季到了，我們要好好珍惜這次機(jī)會(huì)，嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，要讓廣大消費(fèi)者們過(guò)一個(gè)安全快樂(lè)的新年。
為了保障食品質(zhì)量安全，著重生產(chǎn)細(xì)節(jié)控制，細(xì)化生產(chǎn)過(guò)程管理，搞好環(huán)境衛(wèi)生，提升人員素質(zhì)，加強(qiáng)巡檢與出廠(chǎng)檢驗(yàn)，杜絕不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)，杜絕安全事故的發(fā)生。根據(jù)國(guó)家法律法規(guī)的規(guī)定，我廠(chǎng)高度重視并安排專(zhuān)人對(duì)落實(shí)安全生產(chǎn)進(jìn)行了自查，現(xiàn)將企業(yè)自查情況匯報(bào)如下：
我廠(chǎng)手續(xù)一應(yīng)俱全，營(yíng)業(yè)執(zhí)照及全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證中的廠(chǎng)名，廠(chǎng)址和法人代表都完全一致，符合本條要求。
（一）企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)食品的場(chǎng)所，生產(chǎn)食品的范圍等應(yīng)與食品生產(chǎn)許可證書(shū)內(nèi)容一致；我廠(chǎng)的廠(chǎng)址生產(chǎn)許可證內(nèi)容完全一致。
（二）企業(yè)在生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，生產(chǎn)條件，檢驗(yàn)手段，生產(chǎn)技術(shù)或者工藝沒(méi)發(fā)生變化。
（三）食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱(chēng)應(yīng)與營(yíng)業(yè)執(zhí)照一致。食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱(chēng)與營(yíng)業(yè)執(zhí)照的字號(hào)名稱(chēng)完全一致。
（一）企業(yè)采購(gòu)食品原料，主要食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)建立和保存進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，向供貨者索取許可證復(fù)印件（指按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，應(yīng)當(dāng)取得許可的）和購(gòu)進(jìn)批次產(chǎn)品相適應(yīng)的索取許可證復(fù)印件。我司采購(gòu)的原料肉批次進(jìn)行了采購(gòu)索證。并向供貨商索取了包裝袋的許可證復(fù)印件。
（二）對(duì)供貨者無(wú)法提供有效合格證明文件的食品原料，企業(yè)應(yīng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)自行檢驗(yàn)或委托檢驗(yàn)，并保存檢驗(yàn)記錄。
（三）企業(yè)生產(chǎn)加工食品所使用的原料稻谷與進(jìn)貨采用記錄的內(nèi)容一致。
（四）企業(yè)建立了進(jìn)出臺(tái)賬。各種購(gòu)進(jìn)加工原料的貯存、保管、領(lǐng)用出庫(kù)等記錄；我廠(chǎng)已建立原料肉、輔料、包裝袋、的儲(chǔ)存、保管、領(lǐng)用、出庫(kù)等記錄。
（一）企業(yè)應(yīng)定期對(duì)廠(chǎng)區(qū)內(nèi)環(huán)境，生產(chǎn)場(chǎng)所和設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況自查，并保存自查記錄；我公司內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，生產(chǎn)場(chǎng)所和設(shè)施清潔衛(wèi)生均有本廠(chǎng)職工輪番排班打掃。
（二）企業(yè)定期對(duì)必備生產(chǎn)設(shè)備，設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清洗消毒并保存記錄，同時(shí)應(yīng)建立和保存停產(chǎn)復(fù)產(chǎn)記錄及復(fù)產(chǎn)時(shí)生產(chǎn)設(shè)備，設(shè)施等安全控制記錄；我廠(chǎng)對(duì)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清潔消毒記錄，同時(shí)記錄停產(chǎn)及復(fù)產(chǎn)時(shí)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施等安全控制等詳細(xì)內(nèi)容，從而保證能隨時(shí)開(kāi)機(jī)生產(chǎn)。
（三）企業(yè)建立和保存生產(chǎn)加工過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制情況，包括必要的半成品檢驗(yàn)記錄，溫度控制，車(chē)間潔凈度控制等。
規(guī)程，避免原料，半成品，成品交叉污染，保證設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)行。
（一）企業(yè)建立和保存出廠(chǎng)食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄，包括查驗(yàn)食品的名稱(chēng)，規(guī)格，數(shù)量，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號(hào)，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)結(jié)論，檢驗(yàn)人員，檢驗(yàn)合格證號(hào)或檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)，檢驗(yàn)時(shí)間等記錄內(nèi)容。我廠(chǎng)出廠(chǎng)食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄，包括查驗(yàn)食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)結(jié)論、檢驗(yàn)人員、檢驗(yàn)合格證號(hào)或檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)，檢驗(yàn)時(shí)間等內(nèi)容均由化驗(yàn)員作詳盡記錄并保存?zhèn)洳椤?BR> （二）、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況：我廠(chǎng)生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)，并索取相關(guān)的證件。嚴(yán)格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產(chǎn)，未遇到購(gòu)買(mǎi)不合格原料和出現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品的情況。
：我廠(chǎng)生產(chǎn)的各個(gè)單元產(chǎn)品的包裝上按照相關(guān)規(guī)定印有名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，以及生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號(hào)，產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等相關(guān)信息。
生產(chǎn)批號(hào)以及購(gòu)貨者的相關(guān)信息，包括購(gòu)貨者的名字，地址、銷(xiāo)貨場(chǎng)所等。
：我廠(chǎng)所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書(shū)（健康證），并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識(shí)、食品技術(shù)知識(shí)培訓(xùn)，并備有員工培訓(xùn)記錄。
我廠(chǎng)主要消費(fèi)者都是回頭客，目前為止，還沒(méi)有接到過(guò)消費(fèi)者投訴。我廠(chǎng)定期對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行滿(mǎn)意程度調(diào)查，及時(shí)反饋消費(fèi)者意見(jiàn)，做到對(duì)自己的產(chǎn)品心中有數(shù)。我廠(chǎng)已經(jīng)設(shè)立消費(fèi)者投訴登記本，并制定相應(yīng)的處理制度、應(yīng)對(duì)機(jī)制，確保一旦出現(xiàn)消費(fèi)者投訴情況，能及時(shí)做出反應(yīng)，力保消費(fèi)者權(quán)益。
除此之外，我廠(chǎng)的各項(xiàng)管理制度健全，記錄表格完善，人員配備合理，職責(zé)明晰。這些軟硬件的建設(shè)，也為企業(yè)的前行，鋪平了道路。
經(jīng)過(guò)自查，我廠(chǎng)基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，提高了質(zhì)量安全意識(shí)，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎(chǔ)上，我廠(chǎng)建立了質(zhì)量安全保證長(zhǎng)效機(jī)制，為長(zhǎng)期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
食品商戶(hù)自查報(bào)告篇三
為進(jìn)一步做好食品安全監(jiān)管工作，天壇街道黨工委、辦事處高度重視，狠抓落實(shí)，強(qiáng)化了食品安全宣傳教育，切實(shí)抓好轄區(qū)內(nèi)的食品安全監(jiān)管工作，有效保障了轄區(qū)群眾的飲食安全。現(xiàn)將20**年度食品安全監(jiān)管工作情況匯報(bào)如下：
一、主要工作。
一是強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，建立健全食品安全監(jiān)管體系。我辦事處主要從辦級(jí)、職能部門(mén)、居委會(huì)三個(gè)層面強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，有辦事處主任任組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)副組長(zhǎng)，下設(shè)食品安全辦公室，有專(zhuān)職食品安全工作人員兩名，其中主任一名，把食品安全監(jiān)管任務(wù)落實(shí)到具體崗位具體人。在四個(gè)社區(qū)、12個(gè)居委會(huì)實(shí)行定人、定責(zé)、定區(qū)域，建立天壇協(xié)管員隊(duì)伍，負(fù)責(zé)對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位日常巡查和情況匯報(bào)。
二是宣傳引導(dǎo)，營(yíng)造全民關(guān)注氛圍。為使食品安全宣傳深入人心，辦事處通過(guò)天壇播報(bào)、天壇之聲、食品安全小折頁(yè)、宣傳畫(huà)等不同形式，加大了對(duì)食品安全工作的宣傳力度,營(yíng)造食品安全工作的良好氛圍。今年來(lái)，辦事處利用3.15消費(fèi)日、端午節(jié)、中秋節(jié)以、國(guó)慶節(jié)等一些活動(dòng)日發(fā)放食品宣傳資料2000余份，開(kāi)展各類(lèi)宣傳活動(dòng)4次。
三是扎實(shí)開(kāi)展食品安全監(jiān)管工作。
一是發(fā)揮隊(duì)伍作用，夯實(shí)監(jiān)管基礎(chǔ)。在做好常態(tài)化監(jiān)管同時(shí)，按照“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門(mén)參與，各方聯(lián)合行動(dòng)”的工作格局聯(lián)合藥監(jiān)局、食安辦、工商所、安監(jiān)辦、中心校等部門(mén)轄區(qū)內(nèi)所有餐飲單位進(jìn)行了大排查。
二是抓源頭治理，做好防范工作。在檢查中，針對(duì)餐飲單位的原料采購(gòu)、索證索票、工作人員有無(wú)健康證進(jìn)行了重點(diǎn)監(jiān)管，對(duì)于工作人員無(wú)健康證及健康證過(guò)期、無(wú)進(jìn)貨臺(tái)賬、無(wú)索證索票及食品留樣不規(guī)范的單位，下發(fā)整改通知書(shū)，要求必須在規(guī)定期限內(nèi)整改完畢。
四是加強(qiáng)專(zhuān)項(xiàng)整治，凈化市場(chǎng)環(huán)境。辦事處突出三個(gè)重點(diǎn)，即重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域，先后開(kāi)展了“五一”、“端午”、“中秋、國(guó)慶”等節(jié)等重大節(jié)日及肉制品、學(xué)校食品市場(chǎng)等專(zhuān)項(xiàng)整治檢查。共檢查經(jīng)營(yíng)單位227家，存在問(wèn)題20個(gè)，對(duì)存在問(wèn)題，辦事處召開(kāi)會(huì)議、精心組織，各部門(mén)密切協(xié)作，及時(shí)解決問(wèn)題，保證轄區(qū)群眾平安、祥和地度過(guò)每一個(gè)節(jié)日。
二、存在問(wèn)題。
回顧上半年的工作，雖然取得了一定的效果，但和上級(jí)的要求及群眾的期盼還有以下方面的'差距：
三是經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者安全意識(shí)淡薄導(dǎo)致互動(dòng)難，部分食品經(jīng)營(yíng)主體法律意識(shí)淡薄，對(duì)建立索證索票、進(jìn)貨臺(tái)賬的重要性認(rèn)識(shí)不夠。
區(qū)政務(wù)公開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)小組：
根據(jù)自治區(qū)黨委辦公廳、人民政府辦公廳《印發(fā)關(guān)于深化政務(wù)公開(kāi)加強(qiáng)政務(wù)服務(wù)的實(shí)施意見(jiàn)的通知》、自治區(qū)人民政府辦公廳《關(guān)于印發(fā)寧夏回旋自治區(qū)政務(wù)公開(kāi)工作考核辦法的通知》精神，我局結(jié)合本單位的實(shí)際，按照政務(wù)公開(kāi)工作的基本要求，著力提高依法行政和政務(wù)服務(wù)水平，認(rèn)真履行政務(wù)公開(kāi)工作責(zé)任制，嚴(yán)格按照法定權(quán)限和程序履行職責(zé)，建立健全行政審批運(yùn)行、管理和監(jiān)督機(jī)制，較好地規(guī)范了食品藥品行政執(zhí)法行為，進(jìn)一步營(yíng)造風(fēng)清氣正的政務(wù)環(huán)境。對(duì)照《關(guān)于印發(fā)寧夏回旋自治區(qū)政務(wù)公開(kāi)工作考核辦法的通知》中的考核內(nèi)容及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，采取逐項(xiàng)檢查、自查自評(píng)等手段進(jìn)行自查。單位自查得分為100分（具體見(jiàn)自查評(píng)分表）?，F(xiàn)將有關(guān)情況報(bào)告如下：
一、全面深化政務(wù)公開(kāi)，推進(jìn)長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)。
一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，完善工作機(jī)制。局領(lǐng)導(dǎo)班子對(duì)政務(wù)公開(kāi)工作非常重視，按照中央和自治區(qū)有關(guān)會(huì)議、文件的要求和部署，堅(jiān)持把推進(jìn)政務(wù)公開(kāi)作為加強(qiáng)機(jī)關(guān)規(guī)范化服務(wù)型政府建設(shè)，提高機(jī)關(guān)行政效能的重要工作來(lái)抓。局辦公會(huì)議多次專(zhuān)題或結(jié)合其它工作研究政務(wù)公開(kāi)工作，及時(shí)傳達(dá)、學(xué)習(xí)國(guó)家和自治區(qū)有關(guān)文件和會(huì)議精神，研究貫徹落實(shí)的意見(jiàn)和具體措施。為保證工作落實(shí)，我局進(jìn)一步建立健全了“一把手掛帥、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，責(zé)任到處室、落實(shí)到人頭”的工作責(zé)任制，年初，堅(jiān)持把政務(wù)公開(kāi)工作目標(biāo)分解落實(shí)到機(jī)關(guān)處室。具體工作中，由辦公室牽頭，相關(guān)處室分工合作，密切配合，確保了政務(wù)公開(kāi)工作與業(yè)務(wù)工作相互促進(jìn)、整體推進(jìn)和工作落實(shí)。
二是加強(qiáng)制度建設(shè)，規(guī)范價(jià)格行政行為。一年來(lái)，我局進(jìn)一步健全和完善內(nèi)部工作規(guī)則。重點(diǎn)強(qiáng)化并完善已經(jīng)建立的限時(shí)辦結(jié)制、首問(wèn)責(zé)任制、責(zé)任追究制等，嚴(yán)肅工作紀(jì)律，確保工作落實(shí)；修訂完善其他各項(xiàng)機(jī)關(guān)日常管理制度，逐步實(shí)現(xiàn)以制度管人管事；健全抓落實(shí)督查機(jī)制，完善目標(biāo)責(zé)任考核機(jī)制，確保各項(xiàng)制度真正成為機(jī)關(guān)干部自覺(jué)遵守的行為準(zhǔn)則；制定《xx區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局行政處罰自由裁量權(quán)量化標(biāo)準(zhǔn)》，進(jìn)一步規(guī)范食品藥品行政執(zhí)法自由裁量權(quán)的行使，使價(jià)格行政執(zhí)法有尺可量。
三是不斷強(qiáng)化法制監(jiān)督，規(guī)范機(jī)關(guān)行政行為。認(rèn)真貫徹落實(shí)自治區(qū)政府《關(guān)于進(jìn)一步做好推行行政執(zhí)法責(zé)任制有關(guān)工作的通知》和績(jī)效考核、效能建設(shè)等文件精神，按照“誰(shuí)制定、誰(shuí)梳理、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，對(duì)本單位具有行政執(zhí)法職責(zé)的單位和處室進(jìn)行了梳理，確認(rèn)執(zhí)法主體資格。
四是不斷強(qiáng)化法制化、規(guī)范化建設(shè)。制定了《食品藥監(jiān)局工作規(guī)則》，建立了公眾參與、專(zhuān)家論證和會(huì)議決定相結(jié)合的決策機(jī)制，嚴(yán)格按照抓住大事定議題、調(diào)查研究做準(zhǔn)備、提出原則拿預(yù)案、個(gè)別醞釀求共識(shí)、集體討論作決斷、分工負(fù)責(zé)抓落實(shí)的科學(xué)決策機(jī)制，并公開(kāi)決策過(guò)程，增強(qiáng)了對(duì)權(quán)力運(yùn)行的監(jiān)督，保證決策的科學(xué)化、民主化、規(guī)范化。
縣食安辦：
根據(jù)《陜西省食品安全委員會(huì)辦公室，陜西省財(cái)政廳關(guān)于印發(fā)鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）食品藥品監(jiān)管所建設(shè)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)的通知》和市縣局關(guān)于鎮(zhèn)監(jiān)管所建設(shè)要求，我們開(kāi)展了認(rèn)真自查，我所狠抓了基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、制度建設(shè)、隊(duì)伍建設(shè)，實(shí)現(xiàn)了安全責(zé)任落實(shí)、工作任務(wù)落實(shí)、培訓(xùn)任務(wù)落實(shí)，我所建設(shè)達(dá)到了驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，自查得分98分，現(xiàn)將自查情況報(bào)告如下：
一、基本情況。
底店鎮(zhèn)位于xx縣縣城以南19公里處，總面積99.93平方公里。北臨水口鎮(zhèn)，東連太峪鎮(zhèn)，西與韓家鎮(zhèn)相望，南與xx市xx縣崔木鎮(zhèn)相接壤?，F(xiàn)有耕地面積27714.02畝，全鎮(zhèn)轄奓紅、大車(chē)、小車(chē)、晁家塬、底店、屯里、二橋、牛北、米家寺等九個(gè)行政村，57個(gè)村民小組，2537戶(hù)，10723口人。餐飲監(jiān)管對(duì)象15個(gè)，（獲證12個(gè)，未獲證3個(gè)），食品流通29個(gè)（其中獲證22個(gè)，未獲證7個(gè)），小作坊7個(gè)。藥品監(jiān)管服務(wù)對(duì)象個(gè)，其中藥品零售1個(gè)，診所2個(gè)，牙科2個(gè)，村級(jí)衛(wèi)生室9個(gè)。
底店鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所成立于2013年1月，負(fù)責(zé)底店鎮(zhèn)的食品藥品監(jiān)管工作，鎮(zhèn)政府無(wú)償劃撥辦公用房5間150平方米，按照xx縣編辦批復(fù)，現(xiàn)有工作人員3名，村級(jí)信息員9名。所內(nèi)設(shè)兩室三股（兩室：辦公室、檢驗(yàn)檢測(cè)室，三股：食品監(jiān)管股、餐飲監(jiān)管股、藥械監(jiān)管股）四套辦公桌椅，3臺(tái)電腦，現(xiàn)場(chǎng)取證設(shè)備一套（照相機(jī)攝像機(jī)各一臺(tái)，錄音筆一臺(tái)），執(zhí)法宣傳車(chē)一輛。辦公設(shè)施滿(mǎn)足日常工作需要。同時(shí)，縣財(cái)政局按照每年30000元給我所劃撥專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，按每人每年1200元落實(shí)村級(jí)食藥信息員工資，保障工作開(kāi)展。
二、各項(xiàng)指標(biāo)完成情況。
（一）機(jī)構(gòu)設(shè)置（應(yīng)得分10，自查得分10）。
1、按照縣編委會(huì)《關(guān)于印發(fā)xx縣食品藥品監(jiān)管體制改革機(jī)構(gòu)調(diào)整方案的通知》（彬編發(fā)[2013]04號(hào)）精神，我鎮(zhèn)達(dá)到機(jī)構(gòu)單獨(dú)設(shè)置，主體資格合法的要求。
2、鎮(zhèn)政府領(lǐng)導(dǎo)對(duì)監(jiān)管所高度重視，印發(fā)了《底店鎮(zhèn)2014年食藥工作計(jì)劃》。
（二）隊(duì)伍建設(shè)（應(yīng)得15分，自查15分）。
1、本鎮(zhèn)人口10723人，現(xiàn)有監(jiān)管工作人員3人。
2、全所職工不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)，熟悉業(yè)務(wù)，能明確本所工作職責(zé)，熟練準(zhǔn)確掌握監(jiān)督檢查工作程序、方法等。
3、轄區(qū)共有行政村9個(gè)，聘任信息員9人。
（三）經(jīng)費(fèi)保障（應(yīng)得10分，自查10分）。
1、根據(jù)縣財(cái)政局《關(guān)于下達(dá)2014年度部門(mén)預(yù)算的通知》（彬財(cái)發(fā)[2014]45號(hào)）明確了我所工作經(jīng)費(fèi)納入財(cái)政預(yù)算。
2、印發(fā)了《關(guān)于印發(fā)xx縣農(nóng)村食品安全監(jiān)管專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)管理辦法的通知》（彬食藥監(jiān)發(fā)[2012]39號(hào)）。
3、及時(shí)下發(fā)村級(jí)食品藥品安全信息員工資。
4、利用快檢設(shè)備對(duì)重點(diǎn)領(lǐng)域重點(diǎn)品種定期進(jìn)行抽檢，使抽檢工作常態(tài)化。
（四）基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)（應(yīng)得分20分，自查得分20分）。
按照陜西省鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥所標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)要求，縣國(guó)資辦《關(guān)于資產(chǎn)調(diào)撥的通知》（彬國(guó)資發(fā)[2014]22號(hào)），無(wú)償撥付我所辦公用房5間，建筑面積150㎡，設(shè)有辦公室、檢驗(yàn)室、會(huì)議室、食品監(jiān)管股、餐飲監(jiān)管股、藥械監(jiān)管股、庫(kù)房、職工宿舍。我所有執(zhí)法車(chē)輛一輛，執(zhí)法設(shè)備：攝像機(jī)、照相機(jī)、快檢設(shè)備和試劑，達(dá)到了辦公設(shè)施齊全。
（五）制度建設(shè)（應(yīng)得分分10分，自查得分10分）。
1、為了使我所各項(xiàng)工作程序化、規(guī)范化，特制定韓家鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所所長(zhǎng)職責(zé)、安全信息職責(zé)、農(nóng)村自辦宴席集體聚餐申報(bào)備案制度、監(jiān)督管理工作人員“十不準(zhǔn)”、建立黨政會(huì)議、學(xué)習(xí)培訓(xùn)、考勤考核、財(cái)務(wù)管理、執(zhí)法辦案、應(yīng)急處理等工作制度。
2、在辦公場(chǎng)所醒目位置設(shè)立了政府公開(kāi)欄，有辦事指南、服務(wù)承諾。
3、各項(xiàng)制度和管理辦法得到了落實(shí)，有會(huì)議記錄。
（六）日常監(jiān)管（應(yīng)得分10分，自查得分10分）。
1、食品藥品監(jiān)管對(duì)象底子清，建立了一企一檔的監(jiān)管檔案。
2、制訂了檢查巡查工作制度，并按規(guī)定組織檢查巡查。
3、制定了年度工作計(jì)劃，鎮(zhèn)政府印發(fā)了《2014年食品藥品監(jiān)管重點(diǎn)工作任務(wù)》，并按計(jì)劃開(kāi)展工作。
（七）案件查處（應(yīng)得分10分，自查得分9分）。
1、制定了投訴舉報(bào)食品藥品行政處罰流程圖，建立了投訴舉報(bào)登記冊(cè)和食品事故登記冊(cè)。
2、處罰公正，程序合法，證據(jù)確鑿，無(wú)復(fù)議案件，案件結(jié)案率為100%。
3、我所制定了《涉案物品管理辦法的規(guī)定》，要求工作人員嚴(yán)格按照規(guī)定執(zhí)行。
4、鎮(zhèn)政府印發(fā)了《關(guān)于建立底店鎮(zhèn)食品藥品安全執(zhí)法辦案聯(lián)動(dòng)機(jī)制的意見(jiàn)》，促成了我所與派出所的聯(lián)合辦案。
（八）檢驗(yàn)檢測(cè)（應(yīng)得分5分，自查得分4分）。
1、我所設(shè)立了食品安全快檢室，配備了快檢設(shè)備和試劑，制訂了2014年快速檢測(cè)工作計(jì)劃，對(duì)檢測(cè)人員進(jìn)行了專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)。
（九）宣傳教育（應(yīng)得分5分，自查得分5分）。
1、我所印發(fā)了《關(guān)于印發(fā)底店鎮(zhèn)2014年食品安全宣傳教育工作實(shí)施方案的通知》。
2、鎮(zhèn)食藥所參加市縣各類(lèi)培訓(xùn)6期，5人次，舉辦村級(jí)信息員培訓(xùn)3場(chǎng)次，累計(jì)培訓(xùn)人員45人。
3、采取多種形式開(kāi)展食品安全宣傳，印發(fā)宣傳資料千余張，定期出車(chē)進(jìn)村入戶(hù)巡查宣傳，在餐飲流通單位設(shè)立監(jiān)督牌20多處。
（十）黨風(fēng)廉政建設(shè)（應(yīng)得分5分，自查分5分）。
認(rèn)真貫徹落實(shí)鎮(zhèn)黨委黨風(fēng)廉政建設(shè)工作，印發(fā)了《2014年黨風(fēng)廉政建設(shè)安排意見(jiàn)》（彬底發(fā)[2014]15號(hào)），并進(jìn)行了工作公開(kāi)承諾，切實(shí)做好我所黨風(fēng)廉政建設(shè)工作。
雖然我們?cè)趧?chuàng)建過(guò)程中，做了大量工作，但整體工作的開(kāi)展仍存有死角，在今后的工作中，我們將積極配合支持上級(jí)部門(mén)的日常監(jiān)管和專(zhuān)項(xiàng)整治工作，確保各項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)整治工作順利有序開(kāi)展，確保重點(diǎn)商品監(jiān)管有效到位，重點(diǎn)單位監(jiān)管不留死角，確保不發(fā)生一例食品安全問(wèn)題，確保產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全長(zhǎng)效管理機(jī)制的形成。
附：底店鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所特色做法。
xx縣底店鎮(zhèn)人民政府。
20xx年8月10日。
底店鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所特色做法。
三、、根據(jù)監(jiān)管對(duì)象的性質(zhì)，分別建立“一企一檔”監(jiān)管模式，每月進(jìn)行一次安全隱患檢查，做到精細(xì)化管理，為我鎮(zhèn)建立監(jiān)管對(duì)象信息檔案打下基礎(chǔ)。
四、建立投訴舉報(bào)機(jī)制，鼓勵(lì)和引導(dǎo)社會(huì)參與到食品藥品監(jiān)管中來(lái)，初步構(gòu)建起企業(yè)、社會(huì)、政府三方共治的監(jiān)督格局。
五、為了提高食品藥品領(lǐng)域打擊違法犯罪能力，我所與鎮(zhèn)派出所建立聯(lián)合辦案機(jī)制，定期開(kāi)展工作。
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食品商戶(hù)自查報(bào)告篇四
根據(jù)文件精神，我校組織了以校長(zhǎng)帶隊(duì)，分管后勤的總務(wù)主任參加的學(xué)校排查整治領(lǐng)導(dǎo)小組，于xx年3月10日對(duì)我校食品安全進(jìn)行了全面的排查整治，取得了一定的成果?，F(xiàn)結(jié)合排查情況報(bào)告如下：
1。我校營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組健全，制定了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案和各項(xiàng)工作管理制度，有食品原材料采購(gòu)驗(yàn)收、保鮮、加工、發(fā)放、食用、安全、留樣、廢物回收等的操作規(guī)程。
2。學(xué)校與營(yíng)養(yǎng)餐管理人員、班主任簽訂了食品安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)。
1、我校營(yíng)養(yǎng)餐管理人員持有《健康證》，也學(xué)習(xí)了食品安全、食品安全法律法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)知識(shí)。
2。學(xué)校食品原材料采購(gòu)均有如實(shí)記錄和相關(guān)銷(xiāo)售票據(jù)。
3。學(xué)校對(duì)食品加工、儲(chǔ)存、陳列的設(shè)施設(shè)備、餐具等定期進(jìn)行清洗，做到衛(wèi)生整潔。
4。學(xué)校不存在違規(guī)加工等行為，每天對(duì)食用的食品按標(biāo)準(zhǔn)留樣。
5。學(xué)校設(shè)置有專(zhuān)用的儲(chǔ)藏室，儲(chǔ)存設(shè)備基本能保證食品儲(chǔ)藏安全衛(wèi)生。有專(zhuān)人管理，相關(guān)制度、食品入庫(kù)、出庫(kù)有專(zhuān)人登記。
1。學(xué)校經(jīng)常對(duì)學(xué)生進(jìn)行食用營(yíng)養(yǎng)餐過(guò)程中的安全自我保護(hù)教育。學(xué)生使用營(yíng)養(yǎng)餐不存在浪費(fèi)情況。我校指定各班班主任作為本班營(yíng)養(yǎng)餐觀(guān)察員，負(fù)責(zé)組織本班學(xué)生就餐。
2。學(xué)校制定了營(yíng)養(yǎng)餐安全事故應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格規(guī)定了事故發(fā)生報(bào)告制度。學(xué)校每次采購(gòu)的食品原材料有出入庫(kù)記錄。
1。通過(guò)此次排查統(tǒng)計(jì)，我校校園周邊沒(méi)有銷(xiāo)售攤點(diǎn)，也沒(méi)有“小飯桌”。
2。經(jīng)過(guò)實(shí)地排查我校營(yíng)養(yǎng)餐食品不存在安全隱患。
切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：
1。進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力。
2。增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹(shù)立“安全第一”意識(shí)，服務(wù)師生，保障安康，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿(mǎn)意的和諧校園。
3。繼續(xù)與相關(guān)部門(mén)積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧校園做出更大貢獻(xiàn)。
食品商戶(hù)自查報(bào)告篇五
根據(jù)《遼寧省教育廳關(guān)于朝陽(yáng)建平縣學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的緊急通報(bào)》精神，結(jié)合《遼寧省學(xué)校食品衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)檢查評(píng)估細(xì)則》，我們對(duì)學(xué)校食堂各方面的工作進(jìn)行自查，通過(guò)自查我們認(rèn)為學(xué)校食堂能夠按照各級(jí)有關(guān)食堂方面的要求去做，能夠在客觀(guān)的條件不太好的情況下盡力做好工作。
我校食堂建于2019年，建筑面積為106平方米，后經(jīng)過(guò)改建裝修，現(xiàn)有加工間、烹飪間、配餐間、儲(chǔ)藏間、教師餐廳和學(xué)生餐廳等6個(gè)區(qū)域，可容納140人同時(shí)就餐。學(xué)?，F(xiàn)有學(xué)生、幼兒358人，教職工20人，日常在食堂就餐人數(shù)近百人。
1、學(xué)校組織健全。開(kāi)學(xué)初就成立了食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，衛(wèi)生教師和食堂管理員任副組長(zhǎng)，制訂了工作計(jì)劃，對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)管工作。
2、健全制度、責(zé)任到人。校長(zhǎng)是食堂衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，食堂管理員負(fù)責(zé)具體的管理工作，衛(wèi)生教師負(fù)責(zé)監(jiān)督管理。同時(shí)建立了一系列的規(guī)章制度，如餐飲衛(wèi)生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采購(gòu)食品制度、采購(gòu)索證制度、食品驗(yàn)收制度、食品倉(cāng)儲(chǔ)衛(wèi)生制度、粗加工間衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)制度等。
3、抓好源頭管理。為確保師生飲食安全，把好食品采購(gòu)關(guān)，嚴(yán)防食物的中毒事故的發(fā)生，食堂與各食品供應(yīng)商簽訂了食品蔬菜供貨協(xié)議，認(rèn)真做好取證，索證工作，堅(jiān)決不購(gòu)買(mǎi)無(wú)證商販的食品蔬菜。
4、把好食品蔬菜的驗(yàn)收關(guān)。倉(cāng)庫(kù)驗(yàn)收員工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，每次購(gòu)進(jìn)的食品、蔬菜和調(diào)味品等都要進(jìn)行仔細(xì)的檢查驗(yàn)收，嚴(yán)格保證食品蔬菜的質(zhì)量，保證劣質(zhì)食品與三無(wú)食品不進(jìn)倉(cāng)庫(kù)。
5、把好食品衛(wèi)生關(guān)。在保證食品蔬菜質(zhì)量的同時(shí)，認(rèn)真做好消毒、清洗等食品衛(wèi)生工作，確保師生吃上放心菜，洗菜按照流程進(jìn)行，從洗菜到燒菜層層落實(shí)，責(zé)任到人。不提供涼拌食物。
6、保證就餐衛(wèi)生。師生就餐采取分餐形式，個(gè)人從配餐間領(lǐng)取食物，每人一個(gè)餐盤(pán)，使用一次性筷子，確保不發(fā)生傳染性疾病。
7、堅(jiān)持留樣制度。每個(gè)品種的留樣量均不少于100克，在冷藏條件下存放48小時(shí)。
8、從業(yè)人員持證上崗，規(guī)范操作。食堂從業(yè)人員定期參加衛(wèi)生防疫部門(mén)體檢與食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長(zhǎng)發(fā)，不留長(zhǎng)指甲，不戴手飾，注意個(gè)人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。有專(zhuān)用衣櫥，個(gè)人衣物不帶入食品處理區(qū)。每天不定期進(jìn)行垃圾清理，食堂各個(gè)區(qū)域的衛(wèi)生情況良好。嚴(yán)禁非食堂工作人員進(jìn)入操作間。
9、附屬設(shè)施比較齊全。各門(mén)窗有防蠅、防塵設(shè)施;有5個(gè)分別用于洗菜、洗餐具、洗手等專(zhuān)用的洗潔盆;有專(zhuān)用的餐具消毒桶;有專(zhuān)用的半成品、成品的工具和容器，有明顯的標(biāo)志并能分開(kāi)使用;食品加工區(qū)有專(zhuān)用帶蓋的廢棄物容器;食品倉(cāng)庫(kù)有防鼠板，有食品存放架，做到分類(lèi)存放，保證有良好的通風(fēng)效果。
10、堅(jiān)持實(shí)行消毒制度。餐用具使用后能及時(shí)洗凈、消毒，消毒后存放在專(zhuān)用保潔柜中，保潔柜能定期清洗，保持潔凈。
11、水質(zhì)保證，周邊環(huán)境良好。學(xué)校統(tǒng)一使用自來(lái)水公司提供的自來(lái)水，水質(zhì)達(dá)標(biāo)，食堂周邊無(wú)污染源。
12、存在問(wèn)題。流水洗手設(shè)施簡(jiǎn)陋、數(shù)量少，不能保證多數(shù)人同時(shí)使用。
食品商戶(hù)自查報(bào)告篇六
我局對(duì)照本部分職責(zé)與《食物安全法》、《藥品管理法》的有關(guān)請(qǐng)求，對(duì)我縣xx年的食物藥品安全作業(yè)進(jìn)行了自檢自查?，F(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：
為實(shí)在加強(qiáng)對(duì)食物安全保證作業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)，保證各項(xiàng)作業(yè)順利展開(kāi)，我局樹(shù)立了以局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)，有關(guān)股室擔(dān)任人為成員的食物藥品安全作業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組，擔(dān)任安排輔導(dǎo)、協(xié)調(diào)全縣商務(wù)系統(tǒng)的食物安全作業(yè)，督促查看食物安全作業(yè)的執(zhí)行和發(fā)展情況。清晰專(zhuān)人擔(dān)任專(zhuān)項(xiàng)整治平時(shí)作業(yè)，保證食物藥品安全作業(yè)執(zhí)行到部分，清晰到職責(zé)人。
20xx年，我局持續(xù)堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本準(zhǔn)則，嚴(yán)峻防備含瘦肉精等藥用物質(zhì)生豬進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)，嚴(yán)峻沖擊生豬屠宰環(huán)節(jié)中注水和寫(xiě)入別的物質(zhì)的違法犯罪行為，依法嚴(yán)懲違法犯罪分子，將整治與標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)管與自律的各項(xiàng)辦法有用聯(lián)系，樹(shù)立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。
一加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)瘦肉精的抽驗(yàn)，執(zhí)行宰前尿樣抽檢準(zhǔn)則，清晰了定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)擔(dān)任人和生豬供貨商為榜首職責(zé)人。二是進(jìn)一步加強(qiáng)了生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）、點(diǎn)生豬屠宰宰前宰后的檢疫查驗(yàn)作業(yè)。三是加強(qiáng)了鮮肉批發(fā)環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴(yán)把肉質(zhì)量量關(guān)，禁止不合格的肉品批發(fā)上市出售，杜絕未經(jīng)檢疫查驗(yàn)或檢疫查驗(yàn)不合格的豬肉商品流入商場(chǎng)。四是對(duì)檢疫不合格的生豬和查驗(yàn)不合格的肉品進(jìn)行無(wú)害化處理，并做好有關(guān)文字記載。五是進(jìn)一步加大了鮮肉商場(chǎng)的監(jiān)督查看力度。七是商務(wù)局與縣生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)簽訂了《食物安全承諾書(shū)》。
肉質(zhì)量量安全是聯(lián)系到廣闊大眾身體健康和生命安全的大事?？h商務(wù)局高度重視，為有用遏止含瘦肉精殘留豬肉、病害肉、注水肉等流入花費(fèi)范疇，保證上市肉質(zhì)量量安全，聯(lián)系我縣商貿(mào)流轉(zhuǎn)系統(tǒng)實(shí)踐，召開(kāi)了全縣生豬定點(diǎn)屠宰公司沖擊違法增加非食用物質(zhì)和亂用食物增加劑專(zhuān)項(xiàng)整治作業(yè)會(huì)議，傳達(dá)了全國(guó)、省、市沖擊違法增加非食用物質(zhì)和亂用食物增加劑專(zhuān)項(xiàng)整治作業(yè)會(huì)議精神，并清晰了專(zhuān)項(xiàng)整治作業(yè)的使命和職責(zé)。
自我局樹(shù)立以來(lái)，堅(jiān)持以人為本，求真務(wù)實(shí)，樹(shù)立科學(xué)發(fā)展觀(guān)，對(duì)于聯(lián)系大眾生命健康、社會(huì)損害嚴(yán)峻的豬肉食物疑問(wèn)，深入展開(kāi)全縣豬肉及肉食物增加非食用物質(zhì)和食物增加劑專(zhuān)項(xiàng)整治，經(jīng)過(guò)會(huì)集整治與準(zhǔn)則建造、嚴(yán)格法律與科學(xué)管理、打劣與扶優(yōu)相聯(lián)系等辦法，含瘦肉精殘留豬肉、不合法屠宰、注水肉等違法行為得到有用遏止。我縣豬肉食物安全情況得到進(jìn)一步改進(jìn)，商場(chǎng)秩序明顯好轉(zhuǎn)。
對(duì)要點(diǎn)對(duì)商場(chǎng)上的肉攤實(shí)施每周統(tǒng)查與每日抽查相聯(lián)系的查看方式。仔細(xì)查看上市出售的豬肉是不是有未經(jīng)查驗(yàn)的白皮肉或雖經(jīng)查驗(yàn)，但查驗(yàn)不合格的肉品上市出售。整治時(shí)期，我縣豬肉及肉食物沒(méi)有查看到瘦肉精及增加非食用物質(zhì)和食物增加劑景象，沒(méi)有接到告發(fā)投訴。
一是加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰公司的監(jiān)督管理。請(qǐng)求生豬定點(diǎn)屠宰公司有必要依照生豬定點(diǎn)屠宰工藝流程和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)屠宰生豬，仔細(xì)做好產(chǎn)地檢疫、宰前宰后查驗(yàn)，經(jīng)查驗(yàn)不合格的豬肉一概不準(zhǔn)上市出售。禁止屠宰病死豬，凡未經(jīng)肉品質(zhì)量查驗(yàn)人員檢疫屠宰公司不得私行屠宰生豬，實(shí)施誰(shuí)屠宰誰(shuí)擔(dān)任的職責(zé)準(zhǔn)則。
二是加強(qiáng)商場(chǎng)監(jiān)管人員的監(jiān)督管理。嚴(yán)格請(qǐng)求縣屠宰辦的商場(chǎng)監(jiān)管人員仔細(xì)實(shí)行作業(yè)職責(zé)，準(zhǔn)時(shí)上崗，對(duì)擅離職守，不仔細(xì)實(shí)行作業(yè)職責(zé)的商場(chǎng)監(jiān)管人員按有關(guān)規(guī)定給予嚴(yán)肅處理。
三是樹(shù)立健全豬肉食物安全報(bào)告準(zhǔn)則。請(qǐng)求商場(chǎng)監(jiān)管人員一旦發(fā)現(xiàn)有出售未經(jīng)查驗(yàn)的豬肉，或雖經(jīng)查驗(yàn)但查驗(yàn)不合格的豬肉上市出售，做到及時(shí)報(bào)告，商務(wù)局安排有關(guān)人員及時(shí)查辦。對(duì)報(bào)告不及時(shí)形成嚴(yán)峻后果的，追查有關(guān)人員的有關(guān)職責(zé)。
四是加大鮮豬肉商場(chǎng)查辦力度?？h屠宰辦督查組定時(shí)或不定時(shí)地對(duì)豬肉批發(fā)、零售商場(chǎng)展開(kāi)明察暗訪(fǎng)，凡發(fā)現(xiàn)蛻變變味豬肉一概予以沒(méi)收銷(xiāo)毀。
本年以來(lái)，經(jīng)過(guò)積極推動(dòng)生豬定點(diǎn)屠宰和查驗(yàn)檢疫作業(yè)，嚴(yán)峻沖擊私屠濫宰、含瘦肉精殘留豬肉、制售注水肉和病害肉的違法行為，仔細(xì)安排展開(kāi)沖擊違法增加非食用物質(zhì)和亂用食物增加劑專(zhuān)項(xiàng)整治作業(yè)，私屠濫宰景象得到扼制，凈化了肉類(lèi)商場(chǎng)，商場(chǎng)豬肉品質(zhì)量得到進(jìn)步，保證了人民大眾吃上放心肉。縣城生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)100%，檢疫率完成100%。一起，城鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)也鄙人一步計(jì)劃當(dāng)中。
為了做好肉品安全宣揚(yáng)作業(yè)，增強(qiáng)宣揚(yáng)作用，擴(kuò)展社會(huì)影響，使廣闊花費(fèi)者充沛了解食物安全常識(shí)，樹(shù)立自我保護(hù)意識(shí)，縣商務(wù)局以本年食物安全年為關(guān)鍵，安排縣屠宰辦法律大隊(duì)成員，在縣城內(nèi)展開(kāi)了食物安全宣揚(yáng)活動(dòng)，經(jīng)過(guò)拉跨街橫幅，粘貼宣揚(yáng)標(biāo)語(yǔ)，發(fā)出宣揚(yáng)材料，樹(shù)立咨詢(xún)服務(wù)等方式，進(jìn)行了廣泛宣揚(yáng)，使肉品安全常識(shí)得到了必定的遍及，產(chǎn)生了杰出的社會(huì)作用。
一是屠宰場(chǎng)查驗(yàn)人員業(yè)務(wù)水平有待進(jìn)一步進(jìn)步，查驗(yàn)設(shè)備落后，對(duì)瘦肉精等一些最新查看設(shè)備相對(duì)缺失。現(xiàn)在，城鎮(zhèn)未建造屠宰廠(chǎng)，私屠濫宰的局勢(shì)還不能得到有用控制，形成對(duì)城鎮(zhèn)肉品監(jiān)管的難度增大、監(jiān)測(cè)難。城鎮(zhèn)屠宰戶(hù)以人工屠宰為主，屠宰東西、方式都不能適應(yīng)食物安全作業(yè)的需求，期望各城鎮(zhèn)將生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)的建造納入城鎮(zhèn)建造總體計(jì)劃。
二是食物安全監(jiān)管作業(yè)量大與法律力氣短少之間的對(duì)立日益加大，導(dǎo)致監(jiān)管作業(yè)還不夠到位。
1、進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)薄弱環(huán)節(jié)的整治，經(jīng)過(guò)標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管準(zhǔn)則，積極探索對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰的長(zhǎng)效管理機(jī)制。做到邊整治、邊查看、邊總結(jié)、邊推行，努力做到不留空白和死角。加強(qiáng)法律隊(duì)伍建造，推動(dòng)歸納法律，要點(diǎn)加大對(duì)縣城的法律力度。
2、加強(qiáng)部分協(xié)諧和部分聯(lián)動(dòng)，形成對(duì)豬肉質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治和對(duì)生豬屠宰平時(shí)監(jiān)管的合力。把處理當(dāng)時(shí)存在杰出疑問(wèn)的各項(xiàng)辦法與加強(qiáng)長(zhǎng)效機(jī)制建造聯(lián)系起來(lái)，做到標(biāo)本兼治。把專(zhuān)項(xiàng)整治與強(qiáng)化全過(guò)程監(jiān)管聯(lián)系起來(lái)，樹(shù)立從飼養(yǎng)、屠宰、加工、流轉(zhuǎn)和花費(fèi)環(huán)節(jié)全過(guò)程監(jiān)管鏈條，完善豬肉質(zhì)量追溯系統(tǒng)和職責(zé)追查系統(tǒng)，歸納運(yùn)用法律、經(jīng)濟(jì)、行政手法，形成政府監(jiān)管、職業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督的豬肉質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。
食品商戶(hù)自查報(bào)告篇七
我園按照會(huì)議精神，對(duì)園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查情況進(jìn)行報(bào)告。
我園有幼兒食堂一個(gè)，在園用餐幼兒共67人，專(zhuān)職食堂員工一人，食品采購(gòu)由園領(lǐng)導(dǎo)兼任。食品加工場(chǎng)地占地20平方米，幼兒用餐在各班教室進(jìn)行。
我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：
一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，讓每個(gè)教職工都意識(shí)到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。
二、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識(shí)，培，養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
三、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。
四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員有《健康證》。
五、食品采購(gòu)嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，能定點(diǎn)采購(gòu)的食品全部定點(diǎn)采購(gòu)，不能定點(diǎn)采購(gòu)的食品在購(gòu)買(mǎi)時(shí)都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的.檢查，并問(wèn)明出處。不購(gòu)變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。
六、食品儲(chǔ)存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行優(yōu)氯凈清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
七、廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標(biāo)同時(shí)進(jìn)行。
八、生熟食品分類(lèi)存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加十熟的食物不給幼兒食用。
九、滅四害工作隨時(shí)發(fā)現(xiàn)隨時(shí)進(jìn)行。
辦園三年來(lái)，我園在衛(wèi)生部門(mén)和教育管理部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下，嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物，嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場(chǎng)地與幼兒用餐場(chǎng)地的消毒關(guān)，沒(méi)有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過(guò)，這是我園應(yīng)保持的。
限于場(chǎng)所限制，我園目前還沒(méi)有專(zhuān)用的食品庫(kù)房，一些食品加工工具還需不斷添置，這些問(wèn)題我園正在不斷改進(jìn)中，在衛(wèi)生部門(mén)的指導(dǎo)下，相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會(huì)越來(lái)越做得好。
作為一間學(xué)校，食品安全是最基本的保證。為進(jìn)一步強(qiáng)化我校食品安全工作，提升食品衛(wèi)生安全管理水平，我校根據(jù)上級(jí)要求，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，廣泛開(kāi)展宣傳，明確工作責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)工作措施。
我校是一所寄宿制特殊學(xué)校，校園面積2689平方米，校舍面積3635平方米。目前全校有8個(gè)教學(xué)班，在校學(xué)生64人，教師23人。學(xué)校實(shí)行全封閉管理，校園圍墻、宿舍區(qū)、食堂、門(mén)衛(wèi)等處都安裝有紅外線(xiàn)電子監(jiān)控系統(tǒng)，有力地保障了校園的安全。
1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品衛(wèi)生安全。
我校一直以來(lái)，就高度重視學(xué)校食品安全工作，把食品安全工作納入學(xué)校安全工作之中，學(xué)校建立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)，建立了學(xué)校食品安全責(zé)任制及責(zé)任追究制。
2、加強(qiáng)宣傳教育，全校師生共同參與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督。
有效地對(duì)全校師生進(jìn)行食品安全教育，保證食品安全教育取得實(shí)效。通過(guò)有力的宣傳教育工作，全校師生對(duì)食品安全的重要性有了更深的認(rèn)識(shí)，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識(shí)。
3、加強(qiáng)重點(diǎn)工作，切實(shí)保證師生食品衛(wèi)生安全。
加強(qiáng)食堂管理。我校認(rèn)真貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》，遵照有關(guān)部門(mén)的要求，食堂各項(xiàng)管理制度齊全，科學(xué)管理學(xué)校的食堂衛(wèi)生安全工作。食堂有專(zhuān)門(mén)的管理人員，負(fù)責(zé)食堂各項(xiàng)日常管理工作。制定了食堂衛(wèi)生、安全管理制度，嚴(yán)格持證上崗制度，食堂從業(yè)人員做到持證上崗，學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)也可以隨時(shí)查看食堂從業(yè)人員的工作情況，從而了解食堂的內(nèi)部情況。學(xué)校執(zhí)行嚴(yán)格的食品采購(gòu)程序，食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，確保食品的安全。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的安全、衛(wèi)生、質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)的教育和培訓(xùn)，樹(shù)立良好的形象，為全校師生員工提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
食品商戶(hù)自查報(bào)告篇八
接到通知，我校認(rèn)真學(xué)習(xí)文件，對(duì)照文件精神，針對(duì)學(xué)校存在的食品安全和衛(wèi)生防疫工作問(wèn)題進(jìn)行自查，逐條落實(shí)，現(xiàn)將自查情況總結(jié)如下：
1．成立以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，建立健全衛(wèi)生、食品管理制度及責(zé)任追究制度，做到責(zé)任到人。
2．食堂工勤人員體檢過(guò)關(guān)，持健康證上崗。加強(qiáng)食堂工勤人員思想教育工作，經(jīng)常組織員工學(xué)習(xí)上級(jí)文件，使員工發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，名負(fù)其責(zé)，時(shí)時(shí)小心處處把關(guān)，齊心協(xié)力做好食品安全工作。
3．通過(guò)健康教育，告訴學(xué)生不吃霉變食品，不到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買(mǎi)副食、飲料等商品，不喝生水冷水；教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。并利用校園廣播、黑板報(bào)、專(zhuān)題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。
學(xué)校是人群比較集中的地方，容易造成呼吸道傳染病的發(fā)生和傳播，學(xué)校對(duì)預(yù)防傳染病和食品衛(wèi)生安全教育十分重視，每年冬春季開(kāi)學(xué)我校對(duì)呼吸道傳染病的.預(yù)防和注意食品衛(wèi)生安全教育已經(jīng)成為一種制度。各級(jí)會(huì)議都一再提醒教育學(xué)生注意食品衛(wèi)生安全，對(duì)預(yù)防傳染病也一再宣傳教育并提出要求。
1．校園內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生做到干凈整潔，無(wú)死角。學(xué)?？倓?wù)處安排有關(guān)人員對(duì)水溝、衛(wèi)生間、垃圾池進(jìn)行不定期消毒。
2．全員發(fā)動(dòng)開(kāi)展多種形式衛(wèi)生防病知識(shí)宣傳，及時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)，保持室內(nèi)外清潔衛(wèi)生。講究個(gè)人飲食衛(wèi)生，制止學(xué)生到校外攤點(diǎn)買(mǎi)高危食品。
3．學(xué)校對(duì)全體師生定期開(kāi)展食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳、教育。
4．要求教室、宿舍打開(kāi)前后門(mén)及窗戶(hù)及時(shí)通風(fēng)換氣，保證室內(nèi)空氣新鮮。
5．要求各班級(jí)進(jìn)行晨檢，做好晨檢報(bào)告和因病缺課報(bào)告，同學(xué)中如果有發(fā)燒在37.5攝氏度以上的，應(yīng)該及時(shí)報(bào)告學(xué)校。校衛(wèi)生室詳細(xì)記錄，以了解學(xué)生發(fā)病情況。發(fā)燒如在37.5攝氏度以上班主任需及時(shí)通知家長(zhǎng)帶孩子回家隔離休息治療，避免造成同學(xué)之間傳染病相互傳播。
6．注意環(huán)境的清潔，在衛(wèi)生清掃時(shí)一定要注意先灑水后掃地，然后再拖地，避免清掃時(shí)造成塵土飛揚(yáng)。
7．注意手的衛(wèi)生，因?yàn)槭值慕佑|面比較廣，養(yǎng)成飯前便后洗手的習(xí)慣，以防疾病傳播。
8．課間要求同學(xué)到室外活動(dòng)，一是可以鍛煉身體，增強(qiáng)抵抗力；二是呼吸新鮮空氣，預(yù)防傳染病。
9．感冒的同學(xué)應(yīng)注意咳嗽、打噴嚏時(shí)注意用手掩住口鼻，避免飛沫亂飛，造成空氣污染。應(yīng)該注意不要面對(duì)人咳嗽。注意養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，不要隨地吐痰和亂擤鼻涕，用手紙將鼻涕和痰液等包好，扔進(jìn)垃圾桶，避免傳染他人。
1．繼續(xù)抓好晨檢工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早治療。
2．進(jìn)一步落實(shí)有關(guān)文件精神，加大日常檢查力度。
我校將繼續(xù)從落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)的高度出發(fā)，以對(duì)廣大師生生命安全和健康成長(zhǎng)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，進(jìn)一步提高對(duì)學(xué)校食品安全和衛(wèi)生防疫工作重要性的認(rèn)識(shí)，確保師生飲食和衛(wèi)生防疫安全，為學(xué)校教育教學(xué)秩序的正常運(yùn)行提供有力保障。
食品商戶(hù)自查報(bào)告篇九
為加強(qiáng)xx鎮(zhèn)機(jī)關(guān)食堂食品安全管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)。根據(jù)上級(jí)指示精神，我鎮(zhèn)開(kāi)展了食堂食品安全工作自查，現(xiàn)將自查情況總結(jié)如下：
機(jī)關(guān)組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》以及上級(jí)行政部門(mén)有關(guān)通知與精神。在我鎮(zhèn)開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)，以宣傳欄等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的氛圍。嚴(yán)格落實(shí)我鎮(zhèn)制定的各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。平時(shí)在采購(gòu)物品時(shí)嚴(yán)格要求食堂定點(diǎn)采購(gòu)、索取憑證、登記造冊(cè)。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚(yú)肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)等在入庫(kù)前驗(yàn)貨，對(duì)于不新鮮，過(guò)期，霉變的一概杜絕入庫(kù)和使用。對(duì)剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。我鎮(zhèn)的食堂設(shè)備設(shè)施以及水源不存在安全隱患，我鎮(zhèn)的食堂蓄水池等供水設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)維護(hù)正常。加強(qiáng)我鎮(zhèn)食堂從業(yè)人員管理，做好衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。鎮(zhèn)長(zhǎng)多次召集食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識(shí)，要求工作人員規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度，使食堂操作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求，養(yǎng)成了良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準(zhǔn)工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門(mén)和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)我鎮(zhèn)食堂衛(wèi)生與設(shè)備的檢查，虛心地聽(tīng)取了專(zhuān)家們提出的寶貴建議，及時(shí)進(jìn)行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。
為改善食堂環(huán)境，我鎮(zhèn)投入大量資金，改善機(jī)關(guān)食堂硬件條件。購(gòu)置了餐具、廚具、消毒柜，防食物變質(zhì)的冰柜，每頓對(duì)所有餐具及廚具進(jìn)行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔。加工間生、熟食品分開(kāi)，葷、素食品分開(kāi)，加工生熟食品的容器、工具分開(kāi)，食品分類(lèi)存放，庫(kù)房堆放食品隔墻離地。
為有效的控制鎮(zhèn)機(jī)關(guān)食堂食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障鎮(zhèn)機(jī)關(guān)員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：
1、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)機(jī)關(guān)人員的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。加強(qiáng)食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行作業(yè)，進(jìn)一步提高對(duì)食堂食品安全工作重要性的認(rèn)識(shí)。
2、根據(jù)《四川省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)全省單位食堂食品安全監(jiān)管工作通知》辦理機(jī)關(guān)食堂相應(yīng)許證。
3、讓從業(yè)人員持證上崗，建立從業(yè)人員健康管理檔案，切實(shí)加強(qiáng)日常監(jiān)督管理。
食品商戶(hù)自查報(bào)告篇十
xx食品廠(chǎng)，地處xx市經(jīng)濟(jì)開(kāi)辟區(qū)南園，東臨220過(guò)道，交通十分方便。本廠(chǎng)于20xx年建成，占地3600平方米，建造面積1800平方米。要緊從事味精分裝，雞精調(diào)味料、雞味調(diào)味料和復(fù)合調(diào)味料的生產(chǎn)和銷(xiāo)售，于20xx年末第一次取得食品生產(chǎn)許可證。最近一次的審驗(yàn)時(shí)刻是20xx年的1月20號(hào)。
從最初組織生產(chǎn)開(kāi)始，廠(chǎng)里向來(lái)嚴(yán)格遵照食品衛(wèi)生法的要求，步步為營(yíng)，堅(jiān)實(shí)走好進(jìn)展的每一步。在廠(chǎng)子的組建和進(jìn)展過(guò)程中，得到了xxxx質(zhì)檢分局大量的無(wú)私幫助，廠(chǎng)子向來(lái)有著明確的方向和正確的道路。本廠(chǎng)的產(chǎn)品質(zhì)量向來(lái)很有保障，沒(méi)有浮現(xiàn)過(guò)什么質(zhì)量事故。
廠(chǎng)里所用的要緊原料有趣精、食鹽、淀粉、白糖、糊精等，這些原料必須基本上經(jīng)過(guò)正規(guī)的渠道，從取得生產(chǎn)許可證的廠(chǎng)家購(gòu)進(jìn)，并附有出廠(chǎng)檢驗(yàn)報(bào)告，質(zhì)量要求很?chē)?yán)格，必須符合國(guó)家對(duì)該食品的衛(wèi)生要求，比如味精要符合gb/8967的要求，白糖要符合gb317的要求，等等。
廠(chǎng)里所用的食品添加劑要緊是呈味核苷酸二鈉、雞肉香精、檸檬黃等，這些添加劑的購(gòu)進(jìn)和使用基本上嚴(yán)格按照gb2760的要求做的。
春節(jié)過(guò)后，按照xx市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局xx分局，對(duì)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工企業(yè)降實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，我廠(chǎng)成立了質(zhì)量安全治理小組，由法人葛金河任組長(zhǎng)，組員由質(zhì)量負(fù)責(zé)人和質(zhì)量檢驗(yàn)人員、生產(chǎn)加工人員擔(dān)任，按照各自分工，對(duì)比《食品生產(chǎn)企業(yè)降實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任事情自查表》，從企業(yè)資質(zhì)變化事情，采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)降實(shí)事情、生產(chǎn)過(guò)程操縱事情、食品出廠(chǎng)檢驗(yàn)事情、別合格產(chǎn)品治理事情、食品標(biāo)注標(biāo)識(shí)事情、食品銷(xiāo)售臺(tái)賬記錄事情等10個(gè)方面，逐條進(jìn)行自查。依照企業(yè)自查事情，企業(yè)自身感受各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門(mén)的要求。關(guān)于稍有差次的，及時(shí)做了整改?，F(xiàn)時(shí)期，企業(yè)基本能做到系統(tǒng)治理，按標(biāo)準(zhǔn)要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)和銷(xiāo)售?，F(xiàn)將企業(yè)目前能達(dá)到的事情匯報(bào)如下：
一、企業(yè)資質(zhì)變化事情：
企業(yè)名稱(chēng)為xx市xx區(qū)x食品廠(chǎng)，廠(chǎng)址是xx市xx區(qū)歸德鎮(zhèn)開(kāi)辟區(qū)，檢驗(yàn)方式為自行檢驗(yàn)，固態(tài)調(diào)味料的生產(chǎn)許可證編號(hào)為qs37010307092，新證正在辦理中。本廠(chǎng)證照齊全，經(jīng)營(yíng)范圍是味精、雞精調(diào)味料和固態(tài)調(diào)味料。
二、采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)降實(shí)事情：
本廠(chǎng)要緊采購(gòu)的原料為雞肉精膏、麥芽糊精、檸檬黃、呈味核苷酸二鈉、食鹽、谷氨酸鈉、淀粉、白砂糖、包裝袋、紙箱等。所有物品均從具有合法資格的企業(yè)夠僅僅，購(gòu)進(jìn)時(shí)索取了企業(yè)相關(guān)資質(zhì)證明。我廠(chǎng)生產(chǎn)的味精沒(méi)有食品添加劑。雞精調(diào)味料和固態(tài)調(diào)味料的生產(chǎn)過(guò)程中使用的食品添加劑，嚴(yán)格遵照了gb2760的要求，并做了詳細(xì)的相應(yīng)記錄。食品添加劑還備有單獨(dú)的進(jìn)貨臺(tái)賬。
三、生產(chǎn)過(guò)程操縱事情：
我廠(chǎng)每天安排專(zhuān)人對(duì)廠(chǎng)區(qū)衛(wèi)生進(jìn)行打掃，保持廠(chǎng)區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔潔凈。定期對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備、庫(kù)房、進(jìn)行打掃、消毒。保持在加工過(guò)程中與產(chǎn)品接觸的一切設(shè)施、設(shè)備、環(huán)境的衛(wèi)生，杜絕一切污染的可能。定期養(yǎng)護(hù)設(shè)備設(shè)施，每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結(jié)束后，均對(duì)相關(guān)設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒。生產(chǎn)人員的個(gè)人衛(wèi)生，工作服帽的整潔事情，班班檢查。工作人員洗刷、更換專(zhuān)用工作服后，經(jīng)人員專(zhuān)用通道進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間。驗(yàn)收合格的原料從原料專(zhuān)用通道進(jìn)入生產(chǎn)設(shè)備。從原料到成品及成品庫(kù)均保持獨(dú)立空間，沒(méi)有交叉污染。
四、食品出廠(chǎng)檢驗(yàn)降實(shí)事情：
我廠(chǎng)配備了架盤(pán)天平、分析天平、電熱干燥箱、水浴鍋、旋光儀、分光光度計(jì)、ph計(jì)、超凈工作臺(tái)、臺(tái)式培養(yǎng)箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗(yàn)設(shè)備，具有檢驗(yàn)輔助設(shè)備和化學(xué)試劑，實(shí)驗(yàn)室測(cè)量比對(duì)事情均符合相關(guān)規(guī)定。檢驗(yàn)人員經(jīng)過(guò)山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局培訓(xùn)，具有山東省職業(yè)技能鑒定中心發(fā)放的檢驗(yàn)資格證書(shū)。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)生產(chǎn)出的每個(gè)單元的每批產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，將檢驗(yàn)的原始記錄和產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗(yàn)報(bào)告留存?zhèn)洳?，?duì)出廠(chǎng)的每批產(chǎn)品留樣，并進(jìn)行登記。
五、別合格品的治理事情和別安全食品召回記錄事情：
我廠(chǎng)生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)，并索取相關(guān)的證件。嚴(yán)格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產(chǎn)，未遇到購(gòu)買(mǎi)別合格原料和浮現(xiàn)生產(chǎn)別安全食品的事情。
六、食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注事情：
我廠(chǎng)生產(chǎn)的各個(gè)單元產(chǎn)品的包裝上按照相關(guān)規(guī)定印有名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，以及生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號(hào)和qs標(biāo)識(shí)以及使用的食品添加劑的名稱(chēng)和產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等相關(guān)信息。
七、食品銷(xiāo)售臺(tái)賬記錄事情：
我廠(chǎng)建立了食品的銷(xiāo)售臺(tái)賬，記錄了產(chǎn)品名稱(chēng)、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷(xiāo)售日期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)以及購(gòu)貨者的相關(guān)信息，包括購(gòu)貨者的名字，地址、銷(xiāo)貨場(chǎng)所等。
八、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行事情：
企業(yè)積極并嚴(yán)格執(zhí)行各個(gè)產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。味精執(zhí)行的是gb/t8967-20xx、雞精調(diào)味料執(zhí)行的是sb/t10371-20xx、復(fù)合調(diào)味料執(zhí)行的是本企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)q/01zh0001s-20xx、雞味調(diào)味料執(zhí)行的是本企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)q/01zh0002s-20xx。所有標(biāo)準(zhǔn)的狀態(tài)基本上現(xiàn)行有效。
九、企業(yè)人員培訓(xùn)、體檢事情：
我廠(chǎng)所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書(shū)(健康證)，并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識(shí)、食品技術(shù)知識(shí)培訓(xùn)。
十、企業(yè)售后服務(wù)和產(chǎn)品安全預(yù)警和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：
我廠(chǎng)要緊消費(fèi)者基本上回頭客，目前為止，還沒(méi)有接到過(guò)消費(fèi)者投訴。我廠(chǎng)差不多設(shè)立消費(fèi)者投訴登記本，并制定相應(yīng)的處理制度、應(yīng)對(duì)機(jī)制，確保一旦浮現(xiàn)消費(fèi)者投訴事情，能及時(shí)做出反應(yīng)，力保消費(fèi)者權(quán)益。
經(jīng)過(guò)此次自查，我廠(chǎng)基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)降實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，提高了質(zhì)量安全意識(shí)，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎(chǔ)上，我廠(chǎng)建立了質(zhì)量安全保證長(zhǎng)效機(jī)制，為長(zhǎng)期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
食品商戶(hù)自查報(bào)告篇十一
根據(jù)上級(jí)文件及會(huì)議精神，為加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，落實(shí)轄區(qū)食品安全管理責(zé)任，保障居民和學(xué)生的飲食安全和身體健康，近期**街道辦事處食品安全辦公室結(jié)合各村（居），對(duì)管轄范圍內(nèi)的學(xué)校校園及周邊小攤點(diǎn)進(jìn)行了督導(dǎo)檢查?，F(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：
1、個(gè)別學(xué)校食堂沒(méi)有有餐飲服務(wù)許可證，不符合經(jīng)營(yíng)要求。
1、食品留樣不規(guī)范，有時(shí)留樣食品未及時(shí)放入冰柜，要求留樣食品按照規(guī)定及時(shí)放入冰柜，食堂管理人員要做好檢查和督促。
2、偶爾食品的采購(gòu)票據(jù)未加章，要求嚴(yán)格食品的定點(diǎn)采購(gòu)制度，認(rèn)真落實(shí)索證索票制度。
3、衛(wèi)生打掃不及時(shí)，要求及時(shí)對(duì)食堂的操作間、餐廳進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生生整理，加大檢查督促力度，每餐飯前、飯后各檢查一次。
4、沿街小攤點(diǎn)衛(wèi)生情況相對(duì)較差，健康證不齊全，進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬不齊全。
1、宣傳教育要到位。利用電視、報(bào)紙、雜志、互聯(lián)網(wǎng)等媒體，結(jié)合與老百姓生活密切相關(guān)的糧、油、肉、菜、蛋、奶、酒、飲料、方便食品、兒童食品等，通過(guò)開(kāi)設(shè)宣傳臺(tái)、開(kāi)辟媒體專(zhuān)欄、印發(fā)宣傳材料等形式，對(duì)公眾進(jìn)行食品安全知識(shí)及依法維權(quán)和科普知識(shí)教育，宣傳普及食品安全常識(shí)，增強(qiáng)消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)。要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、食品市場(chǎng)、商場(chǎng)、餐飲單位都要進(jìn)行采取懸掛標(biāo)語(yǔ)、制作宣傳欄等形式的食品安全宣傳。
2、加大督導(dǎo)頻次。增加巡查頻次，規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，堅(jiān)決查處打擊食品安全違法行為。建立包片負(fù)責(zé)制，組建督導(dǎo)組，定期對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)秩序進(jìn)行督導(dǎo)檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患問(wèn)題，糾正查處違法違規(guī)行為。
3、綜合整治要到位。將學(xué)校及周邊食品安全作為工作重點(diǎn)，加大組織協(xié)調(diào)力度，會(huì)同各有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)分析研判，進(jìn)行明察暗訪(fǎng)，開(kāi)展排查整治，強(qiáng)化督導(dǎo)考評(píng)，深入推進(jìn)學(xué)校校園及周邊食品安全的綜合整治。
食品商戶(hù)自查報(bào)告篇十二
為了保障食品質(zhì)量安全，著重細(xì)節(jié)控制，細(xì)化生產(chǎn)過(guò)程管理，搞好環(huán)境衛(wèi)生，提升人員素質(zhì)，加強(qiáng)巡檢與出廠(chǎng)檢驗(yàn)，杜絕不合格流入市場(chǎng)，杜絕安全事故的發(fā)生。根據(jù)落實(shí)質(zhì)量安全主題責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定，及新鄭市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，鄭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的具體要求。我司高度重視并安排專(zhuān)人對(duì)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定進(jìn)行了自查，現(xiàn)將企業(yè)自查情況匯報(bào)如下：
我司手續(xù)一應(yīng)俱全，營(yíng)業(yè)執(zhí)照及全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證中的廠(chǎng)名，廠(chǎng)址和法人代表都完全一致，符合本條要求。
（一）企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)食品的場(chǎng)所，生產(chǎn)食品的范圍等應(yīng)與食品生產(chǎn)許可證書(shū)內(nèi)容一致；我司的廠(chǎng)址在薛店鎮(zhèn)食品工業(yè)園，獲證單品臺(tái)*烤腸（熏蒸香腸火腿制品）與生產(chǎn)許可證內(nèi)容完全一致。
（二）企業(yè)在生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，生產(chǎn)條件，檢驗(yàn)手段，生產(chǎn)技術(shù)或者工藝發(fā)生變化的，應(yīng)按規(guī)定報(bào)告。
我司目前生產(chǎn)條件，檢驗(yàn)手段，生產(chǎn)技術(shù)和工藝都與取證時(shí)一致，以后如有調(diào)整將及時(shí)向上級(jí)主管部門(mén)匯報(bào)備案。
（三）食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱(chēng)應(yīng)與營(yíng)業(yè)執(zhí)照一致。食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱(chēng)與營(yíng)業(yè)執(zhí)照的字號(hào)名稱(chēng)都是河南省弘潤(rùn)食品有限公司，完全一致。
（一）企業(yè)采購(gòu)食品原料，主要食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)建立和保存進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，向供貨者索取許可證復(fù)印件（指按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，應(yīng)當(dāng)取得許可的）和購(gòu)進(jìn)批次產(chǎn)品相適應(yīng)的索取許可證復(fù)印件。我司采購(gòu)的原料肉批次進(jìn)行了采購(gòu)索證（動(dòng)檢證、非疫區(qū)證明、車(chē)輛運(yùn)輸消毒證。并向供貨商索取了包裝袋的許可證復(fù)印件。
（二）對(duì)供貨者無(wú)法提供有效合格證明文件的食品原料，企業(yè)應(yīng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)自行檢驗(yàn)或委托檢驗(yàn)，并保存檢驗(yàn)記錄：
我公司采購(gòu)的原料：雞肉、雞皮、豬分割肉等批次進(jìn)行了索取三證（動(dòng)檢證、非疫區(qū)證明、車(chē)輛運(yùn)輸消毒證）；輔料：白糖、淀粉、食品添加劑（磷酸鹽、亞硝酸鈉、紅曲紅、誘惑紅、卡拉膠、）等均購(gòu)自取得生產(chǎn)許可證的合法企業(yè)；采購(gòu)的包裝袋均批次進(jìn)行了采購(gòu)驗(yàn)證并進(jìn)行記錄、索證（包裝袋的許可證復(fù)印件）。
（三）企業(yè)采購(gòu)進(jìn)口需法定檢驗(yàn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)向供貨者索取有效的檢驗(yàn)檢疫證明。
到目前為止，我司采用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品均系國(guó)內(nèi)生產(chǎn)，均索取了有效的檢驗(yàn)、檢疫證明。
（四）企業(yè)生產(chǎn)加工食品所使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種應(yīng)與進(jìn)貨采用記錄的內(nèi)容一致。
我司使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種與進(jìn)貨查驗(yàn)記錄內(nèi)容一致，如換品牌均及時(shí)索證備案。
（五）企業(yè)應(yīng)建立和包材各種購(gòu)進(jìn)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的貯存、保管、領(lǐng)用出庫(kù)等記錄；我司已建立原料肉、輔料、包裝袋、的儲(chǔ)存、保管、領(lǐng)用、出庫(kù)等記錄。
（六）企業(yè)不應(yīng)使用回收食品作為食品原料生產(chǎn)加工食品；我司的退貨均按規(guī)定做無(wú)害化處理，從不使用回收食品作為食品原料。
（一）企業(yè)應(yīng)定期對(duì)廠(chǎng)區(qū)內(nèi)環(huán)境，生產(chǎn)場(chǎng)所和設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況自查，并保存自查記錄；我公司內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，生產(chǎn)場(chǎng)所和設(shè)施清潔衛(wèi)生均有本廠(chǎng)職工輪番排班打掃又有主管副總監(jiān)督。
（二）企業(yè)應(yīng)定期對(duì)必備生產(chǎn)設(shè)備，設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清洗消毒并保存記錄，同時(shí)應(yīng)建立和保存停產(chǎn)復(fù)產(chǎn)記錄及復(fù)產(chǎn)時(shí)生產(chǎn)設(shè)備，設(shè)施等安全控制記錄；我司對(duì)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清潔消毒由主管吳建華負(fù)責(zé)并記錄，同時(shí)記錄停產(chǎn)及復(fù)產(chǎn)時(shí)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施等安全控制等詳細(xì)內(nèi)容，從而保證能隨時(shí)開(kāi)機(jī)生產(chǎn)。
（三）企業(yè)應(yīng)建立和保存生產(chǎn)投料記錄，包括投料種類(lèi)，品名，生產(chǎn)日期或批號(hào)使用數(shù)量等。我司生產(chǎn)投料記錄，包括投料種類(lèi)，品名，生產(chǎn)日期或批號(hào)，使用數(shù)量等均有生產(chǎn)主管牛紅月記錄并保存?zhèn)洳椤?BR> （四）企業(yè)應(yīng)建立和保存生產(chǎn)加工過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制情況，包括必要的半成品檢驗(yàn)記錄，溫度控制，車(chē)間潔凈度控制等；我司生產(chǎn)過(guò)程中關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制情況及腌制工序的原料解凍程度，投料攪拌溫度、時(shí)間、抽真空時(shí)間等由品控員葉曉光負(fù)責(zé)；蒸制記錄由工段長(zhǎng)唐麗和程榮欣負(fù)責(zé)監(jiān)督并記錄。
（五）企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)避免人流，物流交叉污染，避免原料，半產(chǎn)品，成品交叉污染，保證設(shè)備，設(shè)施正常運(yùn)行。，現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生防護(hù)，不應(yīng)使用回收食品等；生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格要求工人不得串崗，遵守廠(chǎng)規(guī)及操作規(guī)程，生熟區(qū)分開(kāi)，避免原料，半成品，成品交叉污染，保證設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)行，本項(xiàng)工作由車(chē)間主任李俊釗和李瑞彩負(fù)責(zé)。
（一）企業(yè)應(yīng)建立和保存出廠(chǎng)食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄，包括查驗(yàn)食品的名稱(chēng)，規(guī)格，數(shù)量，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號(hào)，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)結(jié)論，檢驗(yàn)人員，檢驗(yàn)合格證號(hào)或檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)，檢驗(yàn)時(shí)間等記錄內(nèi)容。我司出廠(chǎng)食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄，包括查驗(yàn)食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)結(jié)論、檢驗(yàn)人員、檢驗(yàn)合格證號(hào)或檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)，檢驗(yàn)時(shí)間等內(nèi)容均由化驗(yàn)員作詳盡記錄并保存?zhèn)洳椤?BR> （二）企業(yè)的檢驗(yàn)人員應(yīng)具備相應(yīng)能力。
我司化驗(yàn)員xxx是經(jīng)過(guò)正規(guī)培訓(xùn)學(xué)習(xí)并拿有化驗(yàn)員資格證書(shū)的專(zhuān)業(yè)化驗(yàn)員。
食品商戶(hù)自查報(bào)告篇十三
春節(jié)過(guò)后，按照濟(jì)南市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局長(zhǎng)清分局，關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，我廠(chǎng)成立了質(zhì)量安全管理小組，由法人葛金河任組長(zhǎng)，組員由質(zhì)量負(fù)責(zé)人和質(zhì)量檢驗(yàn)人員、生產(chǎn)加工人員擔(dān)任，按照各自分工，對(duì)照《食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況自查表》，從企業(yè)資質(zhì)變化情況，采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況、生產(chǎn)過(guò)程控制情況、食品出廠(chǎng)檢驗(yàn)情況、不合格產(chǎn)品管理情況、食品標(biāo)注標(biāo)識(shí)情況、食品銷(xiāo)售臺(tái)賬記錄情況等1個(gè)方面，逐條進(jìn)行自查。根據(jù)企業(yè)自查情況，企業(yè)自身感覺(jué)各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門(mén)的要求。對(duì)于稍有差次的，及時(shí)做了整改?，F(xiàn)階段，企業(yè)基本能做到系統(tǒng)管理，按標(biāo)準(zhǔn)要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)和銷(xiāo)售?，F(xiàn)將企業(yè)目前能達(dá)到的情況匯報(bào)如下：
企業(yè)名稱(chēng)為濟(jì)南市長(zhǎng)清區(qū)眾惠食品廠(chǎng)，廠(chǎng)址是濟(jì)南市長(zhǎng)清區(qū)歸德鎮(zhèn)開(kāi)發(fā)區(qū)，檢驗(yàn)方式為自行檢驗(yàn)，固態(tài)調(diào)味料的生產(chǎn)許可證編號(hào)為qs3139，新證正在辦理中。本廠(chǎng)證照齊全，經(jīng)營(yíng)范圍是味精、雞精調(diào)味料和固態(tài)調(diào)味料。
本廠(chǎng)主要采購(gòu)的原料為雞肉精膏、麥芽糊精、檸檬黃、呈味核苷酸二鈉、食鹽、谷氨酸鈉、淀粉、白砂糖、包裝袋、紙箱等。所有物品均從具有合法資格的企業(yè)夠僅僅，購(gòu)進(jìn)時(shí)索取了企業(yè)相關(guān)資質(zhì)證明。我廠(chǎng)生產(chǎn)的味精沒(méi)有食品添加劑。雞精調(diào)味料和固態(tài)調(diào)味料的生產(chǎn)過(guò)程中使用的食品添加劑，嚴(yán)格遵照了gb6的要求，并做了詳細(xì)的相應(yīng)記錄。食品添加劑還備有單獨(dú)的進(jìn)貨臺(tái)賬。
我廠(chǎng)每天安排專(zhuān)人對(duì)廠(chǎng)區(qū)衛(wèi)生進(jìn)行打掃，保持廠(chǎng)區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔干凈。定期對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備、庫(kù)房、進(jìn)行打掃、消毒。保持在加工過(guò)程中與產(chǎn)品接觸的一切設(shè)施、設(shè)備、環(huán)境的衛(wèi)生，杜絕一切污染的可能。定期養(yǎng)護(hù)設(shè)備設(shè)施，每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結(jié)束后，均對(duì)相關(guān)設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒。生產(chǎn)人員的個(gè)人衛(wèi)生，工作服帽的整潔情況，班班檢查。工作人員洗刷、更換專(zhuān)用工作服后，經(jīng)人員專(zhuān)用通道進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間。驗(yàn)收合格的原料從原料專(zhuān)用通道進(jìn)入生產(chǎn)設(shè)備。從原料到成品及成品庫(kù)均保持獨(dú)立空間，沒(méi)有交叉污染。
我廠(chǎng)配備了架盤(pán)天平、分析天平、電熱干燥箱、水浴鍋、旋光儀、分光光度計(jì)、ph計(jì)、超凈工作臺(tái)、臺(tái)式培養(yǎng)箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗(yàn)設(shè)備，具有檢驗(yàn)輔助設(shè)備和化學(xué)試劑，實(shí)驗(yàn)室測(cè)量比對(duì)情況均符合相關(guān)規(guī)定。檢驗(yàn)人員經(jīng)過(guò)山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局培訓(xùn)，具有山東省職業(yè)技能鑒定中心發(fā)放的檢驗(yàn)資格證書(shū)。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)生產(chǎn)出的每個(gè)單元的每批產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，將檢驗(yàn)的原始記錄和產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗(yàn)報(bào)告留存?zhèn)洳?，?duì)出廠(chǎng)的每批產(chǎn)品留樣，并進(jìn)行登記。
我廠(chǎng)生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)，并索取相關(guān)的證件。嚴(yán)格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產(chǎn)，未遇到購(gòu)買(mǎi)不合格原料和出現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品的情況。
食品商戶(hù)自查報(bào)告篇十四
大廠(chǎng)回族自治縣中冀利成肉類(lèi)有限公司，是一家生產(chǎn)肉類(lèi)產(chǎn)品及預(yù)包裝食品的企業(yè)，長(zhǎng)期以來(lái)，我廠(chǎng)一直嚴(yán)格遵照食品安全相關(guān)法律的要求，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。
為了更好的落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，我廠(chǎng)質(zhì)量管理人員對(duì)照《食品生產(chǎn)企業(yè)檢查表》的內(nèi)容，從企業(yè)資質(zhì)有效性、生產(chǎn)場(chǎng)所、環(huán)境、廠(chǎng)房及設(shè)施情況、生產(chǎn)設(shè)備和檢驗(yàn)設(shè)備情況、質(zhì)量管理情況等多個(gè)方面，逐條進(jìn)行自查。根據(jù)企業(yè)自查情況，企業(yè)自身感覺(jué)各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門(mén)的要求。對(duì)于稍有差次的，及時(shí)做了整改?，F(xiàn)階段，我廠(chǎng)基本能做到系統(tǒng)管理，按標(biāo)準(zhǔn)要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)和銷(xiāo)售?，F(xiàn)將我廠(chǎng)自查的情況匯報(bào)如下：
企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證一致、均有效；實(shí)際生產(chǎn)地址與生產(chǎn)許可證載明地址一致；實(shí)際生產(chǎn)的產(chǎn)品在生產(chǎn)許可范圍內(nèi)。
廠(chǎng)區(qū)內(nèi)外環(huán)境整潔，廠(chǎng)區(qū)總體布局與生產(chǎn)許可申請(qǐng)時(shí)基本一致，無(wú)變化；生產(chǎn)區(qū)域周?chē)h(huán)境（25米內(nèi)）無(wú)粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源，無(wú)昆蟲(chóng)大量孽生的潛在場(chǎng)所；廠(chǎng)房、設(shè)備布局和工藝流程等與生產(chǎn)許可證申請(qǐng)材料內(nèi)容一致；各生產(chǎn)環(huán)節(jié)人員、貨物沒(méi)有交叉污染現(xiàn)象；產(chǎn)品的包裝場(chǎng)所墻壁和屋頂裝飾材料應(yīng)完好，無(wú)損壞或脫落；專(zhuān)用內(nèi)包裝場(chǎng)所的紫外線(xiàn)燈盒抽風(fēng)設(shè)施正常運(yùn)行；位于工作臺(tái)和裸露產(chǎn)品上方的'照明設(shè)備的防護(hù)罩等設(shè)施完好；生產(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)急照明設(shè)施完好；生產(chǎn)有微生物指標(biāo)產(chǎn)品的生產(chǎn)車(chē)間和包裝車(chē)間更衣室、更衣設(shè)施、非手動(dòng)式流水洗手、干手、消毒等設(shè)施完好；生產(chǎn)有微生物指標(biāo)產(chǎn)品的生產(chǎn)車(chē)間的防塵、防鼠、防蚊蠅、防昆蟲(chóng)和其它動(dòng)物進(jìn)入的設(shè)施完好有效；庫(kù)房整潔、干燥、地面平整。庫(kù)房通風(fēng)、溫度、濕度和防火防鼠等設(shè)施良好運(yùn)行；庫(kù)房?jī)?nèi)原料、半成品、成品及包裝材料等各類(lèi)材料和產(chǎn)品分區(qū)域、離地、離墻存放，不同貯存區(qū)域設(shè)有明確標(biāo)識(shí)。
在用生產(chǎn)設(shè)備的數(shù)量、型號(hào)與申請(qǐng)生產(chǎn)許可所提交的設(shè)備清單一致，并正常運(yùn)行；生產(chǎn)設(shè)備根據(jù)工藝需要進(jìn)行清洗消毒、維修和保養(yǎng)并有記錄；檢驗(yàn)室內(nèi)出廠(chǎng)檢驗(yàn)用檢驗(yàn)設(shè)備的數(shù)量、型號(hào)與申請(qǐng)生產(chǎn)許可所提交的設(shè)備清單一致，設(shè)備正常運(yùn)行；計(jì)量器具符合法律規(guī)定的檢定或校準(zhǔn)要求，停用的設(shè)備應(yīng)有明顯標(biāo)識(shí)。
我廠(chǎng)定期對(duì)相關(guān)從業(yè)人員進(jìn)行法律法規(guī)、食品安全、衛(wèi)生管理、專(zhuān)業(yè)技術(shù)等方面的培訓(xùn)記錄；在崗的生產(chǎn)人員定期進(jìn)行健康檢查，有有效的健康檢查證明；從事食品生產(chǎn)的人員，進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間前洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽，頭發(fā)不得露于帽外，不佩戴首飾；原料的進(jìn)貨驗(yàn)收有記錄，包括有原料的名稱(chēng)、數(shù)量、供貨者名稱(chēng)及進(jìn)貨日期等。對(duì)實(shí)施生產(chǎn)許可管理的原料和包裝，有供貨者的生產(chǎn)許可證明文件；生產(chǎn)過(guò)程做好投料記錄，包括有投料種類(lèi)、品名、生產(chǎn)日期或批號(hào)、投料日期和使用數(shù)量等；有關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)的操作控制程序記錄；我廠(chǎng)按照現(xiàn)行有效標(biāo)準(zhǔn)的要求對(duì)出廠(chǎng)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，每批次產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)合格后出廠(chǎng)銷(xiāo)售，有檢驗(yàn)記錄。記錄內(nèi)容包括對(duì)檢驗(yàn)產(chǎn)品名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、檢驗(yàn)結(jié)果等內(nèi)容；對(duì)生產(chǎn)的每批產(chǎn)品留存樣品，樣品保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期；我廠(chǎng)在生產(chǎn)、運(yùn)輸和貯存過(guò)程中使用安全衛(wèi)生的工具，并加強(qiáng)防護(hù)，防止原料、半成品、成品出現(xiàn)泄漏、污染；產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注符合相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)的要求；企業(yè)有出廠(chǎng)銷(xiāo)售產(chǎn)品的銷(xiāo)售記錄，記錄內(nèi)容包括所銷(xiāo)售產(chǎn)品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、購(gòu)貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、銷(xiāo)售日期等信息；我廠(chǎng)未出現(xiàn)消費(fèi)者投訴現(xiàn)象，和不合格品召回現(xiàn)象。雖未出現(xiàn)，但我廠(chǎng)就食品召回和投訴問(wèn)題制訂了嚴(yán)格的制度和完善的記錄，能夠及時(shí)有效的處置食品安全事故的發(fā)生和應(yīng)對(duì)，定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，處置食品安全事故記錄。
1、工作人員對(duì)設(shè)備進(jìn)行維修、保養(yǎng)操作后，未做工作記錄；針對(duì)這問(wèn)題，我廠(chǎng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人找工作人員進(jìn)行談話(huà)，講解做好工作記錄的必要性，工作人員也意識(shí)到工作的缺陷，保證在以后的工作中會(huì)積極改正。
2、自查過(guò)程中一位工作人員未戴工作帽，檢查人員及時(shí)指出，該工作人員也立刻意識(shí)到錯(cuò)誤，及時(shí)改正。事后我廠(chǎng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人組織工作人員學(xué)習(xí)食品安全生產(chǎn)操作知識(shí)，增強(qiáng)大家衛(wèi)生操作意識(shí)。
經(jīng)過(guò)此次自查，我廠(chǎng)基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，提高了質(zhì)量安全意識(shí)，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎(chǔ)上，我廠(chǎng)建立了質(zhì)量安全保證長(zhǎng)效機(jī)制，為長(zhǎng)期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
食品商戶(hù)自查報(bào)告篇十五
東華文武學(xué)校食品安全工作自查報(bào)告學(xué)校教師與學(xué)生高度密集，食品安全工作不僅牽動(dòng)千家萬(wàn)戶(hù)，而且關(guān)系著社會(huì)的穩(wěn)定。為此，學(xué)校一直將此安全工作當(dāng)著最關(guān)注和最重視的工作之一。在教育主管部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)下，在各級(jí)安全部門(mén)的指導(dǎo)下，學(xué)校認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》，全面加強(qiáng)食品安全工作。通過(guò)齊抓共管，營(yíng)造氣氛，切實(shí)保障了師生安全，維護(hù)了學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序?，F(xiàn)根據(jù)縣教育局《關(guān)于做好迎接省人大食品安全法貫徹實(shí)施情況檢查工作的通知》精神，并結(jié)合學(xué)校工作實(shí)際，將學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)工作自查情況總結(jié)匯報(bào)如下：
組長(zhǎng)：姚湘衡。
副組長(zhǎng)：龔國(guó)紅、李鋒、吳義春。
組員：食堂工作人員及各班班主任。
學(xué)校借此安全專(zhuān)項(xiàng)檢查時(shí)機(jī)，繼續(xù)健全學(xué)校食品定期檢查和日常防范相結(jié)合的管理制度，并完善《食品安全檢查記錄制度》、《食堂衛(wèi)生安全制度》等規(guī)章制度，使學(xué)校食品安全工作不留盲點(diǎn)和死角，積極做到有章可循，違章必究。
1、學(xué)校召開(kāi)行政會(huì)，設(shè)立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全自查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，分管主任負(fù)責(zé)此次食品安全的日常自查工作，并將各項(xiàng)安全自查責(zé)任落實(shí)到人，進(jìn)一步明確各級(jí)安全組織和責(zé)任人的職責(zé)，真正做到校長(zhǎng)親自抓，分管校長(zhǎng)具體抓，一級(jí)抓一級(jí)，保證食品安全自查工作落到實(shí)處。
2、組織教師學(xué)習(xí)區(qū)教育局所下發(fā)的《關(guān)于做好迎接省人大食品安全法貫徹實(shí)施情況檢查工作的通知》精神，并作出硬性規(guī)定：學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)工作一旦出了問(wèn)題，將嚴(yán)格按照領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任、分管責(zé)任、直接責(zé)任、間接責(zé)任等進(jìn)行嚴(yán)肅查處，絕不姑息遷就。
3、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)在周一國(guó)旗下講話(huà)，均把食品安全工作放在首位，要求師生“防患于未然”。
4、學(xué)校突出食品安全宣傳工作。各班隊(duì)出專(zhuān)欄、辦黑板報(bào)等宣傳食品安全常識(shí)，大隊(duì)部利用廣播、集會(huì)等方式大力深化其重要性。
5、學(xué)校繼續(xù)堅(jiān)持食品安全排查臺(tái)帳制，做到自查自糾落到實(shí)處。
6、加強(qiáng)學(xué)生飲食、飲水安全工作。嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》和《學(xué)校食堂與集體用餐管理制度》；嚴(yán)格堅(jiān)持相關(guān)從業(yè)人員持證上崗制度和食堂、小賣(mài)部衛(wèi)生許可證制度；嚴(yán)格操作食堂、小賣(mài)部貨源質(zhì)量準(zhǔn)入和索票、索證制度。
7、學(xué)校建立食品衛(wèi)生監(jiān)督隊(duì)伍，由學(xué)校后勤處工作人員定期檢查，學(xué)校全體教職工進(jìn)行監(jiān)督，并設(shè)置有專(zhuān)人（龔國(guó)紅）負(fù)責(zé)管理，有效防止食品中毒等安全事故發(fā)生。
8、加強(qiáng)食品、衛(wèi)生安全管理和檢查。首先，由少先隊(duì)大隊(duì)部牽頭，對(duì)學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行檢查；其次，學(xué)校加強(qiáng)學(xué)生購(gòu)買(mǎi)食品的嚴(yán)格管理，嚴(yán)禁學(xué)生在校期間到校外小賣(mài)部或小攤點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)不衛(wèi)生食品，并定期督察學(xué)生的表現(xiàn)，拒絕不衛(wèi)生食品進(jìn)入校園。
9、學(xué)校持之以恒地執(zhí)行衛(wèi)生小掃除、大掃除制度，定期對(duì)食堂、小賣(mài)部等場(chǎng)所進(jìn)行消毒，有效保證校園環(huán)境衛(wèi)生、干凈、整潔。
總之，學(xué)校對(duì)貫徹《食品安全法》工作非常重視，近年來(lái)沒(méi)有發(fā)生一例食品安全事故。當(dāng)然，學(xué)校唯有理智地認(rèn)識(shí)到食品安全工作的長(zhǎng)期性、復(fù)雜性，唯有再接再厲，才能爭(zhēng)取學(xué)校食品安全業(yè)績(jī)“更上一層樓”。
食品商戶(hù)自查報(bào)告篇十六
xx廠(chǎng)，地處xx，主要從事蔬菜制品（醬腌菜）的生產(chǎn)和銷(xiāo)售。
從最初組織生產(chǎn)開(kāi)始，廠(chǎng)里一直嚴(yán)格遵照食品衛(wèi)生法的要求，步步為營(yíng)，堅(jiān)實(shí)走好發(fā)展的每一步。在廠(chǎng)子的組建和發(fā)展過(guò)程中，得到了xx食品藥品監(jiān)督局大量的無(wú)私幫助，廠(chǎng)子一直有著明確的方向和正確的道路。本廠(chǎng)的產(chǎn)品質(zhì)量一直很有保障，沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)什么質(zhì)量事故。
廠(chǎng)里所用的主要原料及食品添加劑有食鹽、氯化鈣等，這些原料都是經(jīng)過(guò)正規(guī)的渠道，從取得生產(chǎn)許可證的廠(chǎng)家購(gòu)進(jìn)，并附有出廠(chǎng)檢驗(yàn)報(bào)告，質(zhì)量要求很?chē)?yán)格，符合國(guó)家對(duì)該食品的衛(wèi)生要求。
為了響應(yīng)食品藥品監(jiān)督局關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，我廠(chǎng)成立了質(zhì)量安全管理小組，由廠(chǎng)長(zhǎng)何康任組長(zhǎng)，組員由質(zhì)量負(fù)責(zé)人和質(zhì)量檢驗(yàn)人員、生產(chǎn)加工人員擔(dān)任，按照各自分工，對(duì)照《食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況自查表》，從企業(yè)資質(zhì)變化情況，采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況、生產(chǎn)過(guò)程控制情況、食品出廠(chǎng)檢驗(yàn)情況、不合格產(chǎn)品管理情況、食品標(biāo)注標(biāo)識(shí)情況、食品銷(xiāo)售臺(tái)賬記錄情況等14個(gè)方面，逐條進(jìn)行自查。根據(jù)企業(yè)自查情況，企業(yè)自身感覺(jué)各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門(mén)的要求。對(duì)于稍有差次的，及時(shí)做了整改?，F(xiàn)階段，企業(yè)基本能做到系統(tǒng)管理，按標(biāo)準(zhǔn)要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)和銷(xiāo)售?，F(xiàn)將企業(yè)自查情況匯報(bào)如下：
一、企業(yè)資質(zhì)變化情況：企業(yè)名稱(chēng)為xx，廠(chǎng)址是xx，檢驗(yàn)方式為自行檢驗(yàn)，經(jīng)營(yíng)范圍是蔬菜制品（醬腌菜），生產(chǎn)許可證編號(hào)為xx。
二、采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況：本廠(chǎng)主要采購(gòu)的原料及食品添加劑有xx等。所有物品均從具有合法資格的企業(yè)購(gòu)進(jìn)，購(gòu)進(jìn)時(shí)索取了企業(yè)相關(guān)資質(zhì)證明。生產(chǎn)過(guò)程中使用的食品原料及添加劑都詳細(xì)的相應(yīng)記錄。食品添加劑還具有有單獨(dú)的備案。
三、生產(chǎn)過(guò)程控制情況：我廠(chǎng)每天安排專(zhuān)人對(duì)廠(chǎng)區(qū)衛(wèi)生進(jìn)行打掃，保持廠(chǎng)區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔干凈。定期對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備、庫(kù)房、進(jìn)行打掃、消毒。保持在加工過(guò)程中與產(chǎn)品接觸的一切設(shè)施、設(shè)備、環(huán)境的衛(wèi)生，杜絕一切污染的可能。定期養(yǎng)護(hù)設(shè)備設(shè)施，每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結(jié)束后，均對(duì)相關(guān)設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒。生產(chǎn)人員的個(gè)人衛(wèi)生，工作服帽的整潔情況，班班檢查。工作人員洗刷、更換專(zhuān)用工作服后，經(jīng)人員專(zhuān)用通道進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間。驗(yàn)收合格的原料從原料專(zhuān)用通道進(jìn)入生產(chǎn)設(shè)備。從原料到成品及成品庫(kù)均保持獨(dú)立空間，沒(méi)有交叉污染。
四、食品出廠(chǎng)檢驗(yàn)落實(shí)情況：我廠(chǎng)配備了架盤(pán)天平、分析天平、電熱干燥箱、、分光光度計(jì)、ph計(jì)、超凈工作臺(tái)、臺(tái)式培養(yǎng)箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗(yàn)設(shè)備，具有檢驗(yàn)輔助設(shè)備和化學(xué)試劑，實(shí)驗(yàn)室測(cè)量比對(duì)情況均符合相關(guān)規(guī)定。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)生產(chǎn)出的每個(gè)單元的每批產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，將檢驗(yàn)的原始記錄和產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗(yàn)報(bào)告留存?zhèn)洳椋瑢?duì)出廠(chǎng)的每批產(chǎn)品留樣，并進(jìn)行登記。
五、不合格品的管理情況：我廠(chǎng)生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)，并索取相關(guān)的證件。嚴(yán)格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產(chǎn)，未遇到購(gòu)買(mǎi)不合格原料和出現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品的情況。
六、食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注情況：我廠(chǎng)生產(chǎn)的各個(gè)單元產(chǎn)品的包裝上按照相關(guān)規(guī)定印有名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，以及生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號(hào)和qs標(biāo)識(shí)以及使用的食品添加劑的名稱(chēng)和產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等相關(guān)信息。
七、食品銷(xiāo)售臺(tái)賬記錄情況：我廠(chǎng)建立了食品的銷(xiāo)售臺(tái)賬，記錄了產(chǎn)品名稱(chēng)、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷(xiāo)售日期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)以及購(gòu)貨者的相關(guān)信息，包括購(gòu)貨者的名字，地址、銷(xiāo)貨場(chǎng)所等。
八、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況：企業(yè)積極并嚴(yán)格執(zhí)行各個(gè)產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
九、不安全食品召回記錄情況：我廠(chǎng)生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)，并索取相關(guān)的證件。嚴(yán)格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產(chǎn)，未出現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品及召回的情況。
十、從業(yè)人員：我廠(chǎng)所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書(shū)（健康證），并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識(shí)、食品技術(shù)知識(shí)培訓(xùn)。
二、對(duì)消費(fèi)者投訴登記及處理記錄：我廠(chǎng)生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)，并索取相關(guān)的證件。嚴(yán)格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產(chǎn)，未出現(xiàn)消費(fèi)者投訴情況。
十三、收集風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)及評(píng)估信息的記錄：我廠(chǎng)已經(jīng)設(shè)立消費(fèi)者投訴登記本，并制定相應(yīng)的處理制度、應(yīng)對(duì)機(jī)制，確保一旦出現(xiàn)消費(fèi)者投訴情況，能及時(shí)做出反應(yīng)，力保消費(fèi)者權(quán)益。
十四、企業(yè)處置食品安全事故的情況：我廠(chǎng)定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施，并定期組織生產(chǎn)人員及負(fù)責(zé)人學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)，目前尚未出現(xiàn)食品安全事故情況。
經(jīng)過(guò)此次自查，我廠(chǎng)基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，提高了質(zhì)量安全意識(shí)，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎(chǔ)上，我廠(chǎng)建立了質(zhì)量安全保證長(zhǎng)效機(jī)制，為長(zhǎng)期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
食品商戶(hù)自查報(bào)告篇十七
從最初組織生產(chǎn)開(kāi)始，廠(chǎng)里一向嚴(yán)格遵照食品衛(wèi)生法的要求，步步為營(yíng)，堅(jiān)實(shí)走好發(fā)展的每一步。在廠(chǎng)子的組建和發(fā)展過(guò)程中，得到了濟(jì)南長(zhǎng)清質(zhì)檢分局超多的無(wú)私幫忙，廠(chǎng)子一向有著明確的方向和正確的道路。本廠(chǎng)的產(chǎn)品質(zhì)量一向很有保障，沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)什么質(zhì)量事故。
廠(chǎng)里所用的主要原料有味精、食鹽、淀粉、白糖、糊精等，這些原料務(wù)必都是經(jīng)過(guò)正規(guī)的渠道，從取得生產(chǎn)許可證的廠(chǎng)家購(gòu)進(jìn)，并附有出廠(chǎng)檢驗(yàn)報(bào)告，質(zhì)量要求很?chē)?yán)格，務(wù)必貼合國(guó)家對(duì)該食品的衛(wèi)生要求，比如味精要貼合gb/8967的要求，白糖要貼合gb317的要求，等等。
廠(chǎng)里所用的食品添加劑主要是呈味核苷酸二鈉、雞肉香精、檸檬黃等，這些添加劑的購(gòu)進(jìn)和使用都是嚴(yán)格按照gb2760的要求做的。
春節(jié)過(guò)后，按照濟(jì)南市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局長(zhǎng)清分局，關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體職責(zé)的要求，我廠(chǎng)成立了質(zhì)量安全管理小組，由法人葛金河任組長(zhǎng)，組員由質(zhì)量負(fù)責(zé)人和質(zhì)量檢驗(yàn)人員、生產(chǎn)加工人員擔(dān)任，按照各自分工，對(duì)照《食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體職責(zé)狀況自查表》，從企業(yè)資質(zhì)變化狀況，采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)狀況、生產(chǎn)過(guò)程控制狀況、食品出廠(chǎng)檢驗(yàn)狀況、不合格產(chǎn)品管理狀況、食品標(biāo)注標(biāo)識(shí)狀況、食品銷(xiāo)售臺(tái)賬記錄狀況等10個(gè)方面，逐條進(jìn)行自查。根據(jù)企業(yè)自查狀況，企業(yè)自身感覺(jué)各方面做得尚可，基本貼合質(zhì)檢部門(mén)的要求。對(duì)于稍有差次的，及時(shí)做了整改。現(xiàn)階段，企業(yè)基本能做到系統(tǒng)管理，按標(biāo)準(zhǔn)要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)和銷(xiāo)售。現(xiàn)將企業(yè)目前能到達(dá)的狀況匯報(bào)如下：
企業(yè)名稱(chēng)為濟(jì)南市長(zhǎng)清區(qū)眾惠食品廠(chǎng)，廠(chǎng)址是濟(jì)南市長(zhǎng)清區(qū)歸德鎮(zhèn)開(kāi)發(fā)區(qū)，檢驗(yàn)方式為自行檢驗(yàn)，固態(tài)調(diào)味料的生產(chǎn)許可證編號(hào)為qs37010307092，新證正在辦理中。本廠(chǎng)證照齊全，經(jīng)營(yíng)范圍是味精、雞精調(diào)味料和固態(tài)調(diào)味料。
本廠(chǎng)主要采購(gòu)的原料為雞肉精膏、麥芽糊精、檸檬黃、呈味核苷酸二鈉、食鹽、谷氨酸鈉、淀粉、白砂糖、包裝袋、紙箱等。所有物品均從具有合法資格的企業(yè)夠僅僅，購(gòu)進(jìn)時(shí)索取了企業(yè)相關(guān)資質(zhì)證明。我廠(chǎng)生產(chǎn)的味精沒(méi)有食品添加劑。雞精調(diào)味料和固態(tài)調(diào)味料的生產(chǎn)過(guò)程中使用的食品添加劑，嚴(yán)格遵照了gb2760的要求，并做了詳細(xì)的相應(yīng)記錄。食品添加劑還備有單獨(dú)的進(jìn)貨臺(tái)賬。
我廠(chǎng)每一天安排專(zhuān)人對(duì)廠(chǎng)區(qū)衛(wèi)生進(jìn)行打掃，持續(xù)廠(chǎng)區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔干凈。定期對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備、庫(kù)房、進(jìn)行打掃、消毒。持續(xù)在加工過(guò)程中與產(chǎn)品接觸的一切設(shè)施、設(shè)備、環(huán)境的衛(wèi)生，杜絕一切污染的可能。定期養(yǎng)護(hù)設(shè)備設(shè)施，每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結(jié)束后，均對(duì)相關(guān)設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒。生產(chǎn)人員的個(gè)人衛(wèi)生，工作服帽的整潔狀況，班班檢查。工作人員洗刷、更換專(zhuān)用工作服后，經(jīng)人員專(zhuān)用通道進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間。驗(yàn)收合格的原料從原料專(zhuān)用通道進(jìn)入生產(chǎn)設(shè)備。從原料到成品及成品庫(kù)均持續(xù)獨(dú)立空間，沒(méi)有交叉污染。
我廠(chǎng)配備了架盤(pán)天平、分析天平、電熱干燥箱、水浴鍋、旋光儀、分光光度計(jì)、ph計(jì)、超凈工作臺(tái)、臺(tái)式培養(yǎng)箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗(yàn)設(shè)備，具有檢驗(yàn)輔助設(shè)備和化學(xué)試劑，實(shí)驗(yàn)室測(cè)量比對(duì)狀況均貼合相關(guān)規(guī)定。檢驗(yàn)人員經(jīng)過(guò)山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局培訓(xùn)，具有山東省職業(yè)技能鑒定中心發(fā)放的檢驗(yàn)資格證書(shū)。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)生產(chǎn)出的每個(gè)單元的每批產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，將檢驗(yàn)的原始記錄和產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗(yàn)報(bào)告留存?zhèn)洳?，?duì)出廠(chǎng)的每批產(chǎn)品留樣，并進(jìn)行登記。
我廠(chǎng)生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)，并索取相關(guān)的證件。嚴(yán)格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產(chǎn)，未遇到購(gòu)買(mǎi)不合格原料和出現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品的狀況。
我廠(chǎng)生產(chǎn)的各個(gè)單元產(chǎn)品的包裝上按照相關(guān)規(guī)定印有名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，以及生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號(hào)和qs標(biāo)識(shí)以及使用的食品添加劑的名稱(chēng)和產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等相關(guān)信息。
我廠(chǎng)建立了食品的銷(xiāo)售臺(tái)賬，記錄了產(chǎn)品名稱(chēng)、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷(xiāo)售日期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)以及購(gòu)貨者的相關(guān)信息，包括購(gòu)貨者的名字，地址、銷(xiāo)貨場(chǎng)所等。
371-xx、復(fù)合調(diào)味料執(zhí)行的是本企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)q/01zh0001s-20xx、雞味調(diào)味料執(zhí)行的是本企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)q/01zh0002s-20xx。所有標(biāo)準(zhǔn)的狀態(tài)都是現(xiàn)行有效。
我廠(chǎng)所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書(shū)(健康證)，并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識(shí)、食品技術(shù)知識(shí)培訓(xùn)。
我廠(chǎng)主要消費(fèi)者都是回頭客，目前為止，還沒(méi)有接到過(guò)消費(fèi)者投訴。我廠(chǎng)已經(jīng)設(shè)立消費(fèi)者投訴登記本，并制定相應(yīng)的處理制度、應(yīng)對(duì)機(jī)制，確保一旦出現(xiàn)消費(fèi)者投訴狀況，能及時(shí)做出反應(yīng)，力保消費(fèi)者權(quán)益。
經(jīng)過(guò)此次自查，我廠(chǎng)基本貼合食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體職責(zé)的要求，提高了質(zhì)量安全意識(shí)，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎(chǔ)上，我廠(chǎng)建立了質(zhì)量安全保證長(zhǎng)效機(jī)制，為長(zhǎng)期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
食品商戶(hù)自查報(bào)告篇十八
為了保障食品質(zhì)量安全，著重生產(chǎn)細(xì)節(jié)控xx，細(xì)化生產(chǎn)過(guò)程管理，搞好環(huán)境衛(wèi)生，提升人員素質(zhì)，加強(qiáng)巡檢與出廠(chǎng)檢驗(yàn)，杜絕不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)，杜絕安全事故的發(fā)生。根據(jù)國(guó)家法律法規(guī)的規(guī)定，我廠(chǎng)高度重視并安排專(zhuān)人對(duì)落實(shí)安全生產(chǎn)進(jìn)行了自查，現(xiàn)將企業(yè)自查情況匯報(bào)如下：
一、企業(yè)保持資質(zhì)的一致性。
我廠(chǎng)手續(xù)一應(yīng)俱全，營(yíng)業(yè)執(zhí)照及全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證中的廠(chǎng)名，廠(chǎng)址和法人代表都完全一致，符合本條要求。
（一）企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)食品的場(chǎng)所，生產(chǎn)食品的范圍等應(yīng)與食品生產(chǎn)許可xxxx內(nèi)容一致；我廠(chǎng)的廠(chǎng)址生產(chǎn)許可證內(nèi)容完全一致。
（二）企業(yè)在生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，生產(chǎn)條件，檢驗(yàn)手段，生產(chǎn)技術(shù)或者工藝沒(méi)發(fā)生變化。
（三）食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱(chēng)應(yīng)與營(yíng)業(yè)執(zhí)照一致。食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱(chēng)與營(yíng)業(yè)執(zhí)照的字號(hào)名稱(chēng)完全一致。
二、企業(yè)應(yīng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄xx度。
（一）企業(yè)采購(gòu)食品原料，主要食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)建立和保存進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，向供貨者索取許可證復(fù)印件（指按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，應(yīng)當(dāng)取得許可的）和購(gòu)進(jìn)批次產(chǎn)品相適應(yīng)的索取許可證復(fù)印件。我司采購(gòu)的原料肉批次進(jìn)行了采購(gòu)索證。并向供貨商索取了包裝袋的許可證復(fù)印件。
（二）對(duì)供貨者無(wú)法提供有效合格證明文件的食品原料，企業(yè)應(yīng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)自行檢驗(yàn)或委托檢驗(yàn)，并保存檢驗(yàn)記錄。
（三）企業(yè)生產(chǎn)加工食品所使用的原料稻谷與進(jìn)貨采用記錄的內(nèi)容一致。
（四）企業(yè)建立了進(jìn)出臺(tái)賬。各種購(gòu)進(jìn)加工原料的貯存、保管、領(lǐng)用出庫(kù)等記錄；我廠(chǎng)已建立原料肉、輔料、包裝袋、的儲(chǔ)存、保管、領(lǐng)用、出庫(kù)等記錄。
三．企業(yè)建立了生產(chǎn)過(guò)程控制制度。
（一）企業(yè)應(yīng)定期對(duì)廠(chǎng)區(qū)內(nèi)環(huán)境，生產(chǎn)場(chǎng)所和設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況自查，并保存自查記錄；我公司內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，生產(chǎn)場(chǎng)所和設(shè)施清潔衛(wèi)生均有本廠(chǎng)職工輪番排班打掃。
（二）企業(yè)定期對(duì)必備生產(chǎn)設(shè)備，設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清洗消毒并保存記錄，同時(shí)應(yīng)建立和保存停產(chǎn)復(fù)產(chǎn)記錄及復(fù)產(chǎn)時(shí)生產(chǎn)設(shè)備，設(shè)施等安全控制記錄；我廠(chǎng)對(duì)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清潔消毒記錄，同時(shí)記錄停產(chǎn)及復(fù)產(chǎn)時(shí)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施等安全控制等詳細(xì)內(nèi)容，從而保證能隨時(shí)開(kāi)機(jī)生產(chǎn)。
（三）企業(yè)建立和保存生產(chǎn)加工過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制情況，包括必要的半成品檢驗(yàn)記錄，溫度控制，車(chē)間潔凈度控制等。
規(guī)程，避免原料，半成品，成品交叉污染，保證設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)行。
四.企業(yè)建立了出廠(chǎng)檢驗(yàn)制度。
（一）企業(yè)建立和保存出廠(chǎng)食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄，包括查驗(yàn)食品的名稱(chēng)，規(guī)格，數(shù)量，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號(hào)，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)結(jié)論，檢驗(yàn)人員，檢驗(yàn)合格證號(hào)或檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)，檢驗(yàn)時(shí)間等記錄內(nèi)容。我廠(chǎng)出廠(chǎng)食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄，包括查驗(yàn)食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)結(jié)論、檢驗(yàn)人員、檢驗(yàn)合格證號(hào)或檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)，檢驗(yàn)時(shí)間等內(nèi)容均由化驗(yàn)員作詳盡記錄并保存?zhèn)洳椤?BR> （二）、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況：我廠(chǎng)生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)，并索取相關(guān)的證件。嚴(yán)格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產(chǎn)，未遇到購(gòu)買(mǎi)不合格原料和出現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品的情況。
五、食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注情況：我廠(chǎng)生產(chǎn)的各個(gè)單元產(chǎn)品的包裝上按照相關(guān)規(guī)定印有名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，以及生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號(hào)，產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等相關(guān)信息。
生產(chǎn)批號(hào)以及購(gòu)貨者的相關(guān)信息，包括購(gòu)貨者的名字，地址、銷(xiāo)貨場(chǎng)所等。
七、企業(yè)人員培訓(xùn)、體檢情況：我廠(chǎng)所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可xxxx（健康證），并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識(shí)、食品技術(shù)知識(shí)培訓(xùn)，并備有員工培訓(xùn)記錄。
八、企業(yè)xx后服務(wù)和產(chǎn)品安全預(yù)警和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：我廠(chǎng)主要消費(fèi)者都是回頭客，目前為止，還沒(méi)有接到過(guò)消費(fèi)者投訴。我廠(chǎng)定期對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行滿(mǎn)意程度調(diào)查，及時(shí)反饋消費(fèi)者意見(jiàn)，做到對(duì)自己的產(chǎn)品心中有數(shù)。我廠(chǎng)已經(jīng)設(shè)立消費(fèi)者投訴登記本，并制定相應(yīng)的處理制度、應(yīng)對(duì)機(jī)制，確保一旦出現(xiàn)消費(fèi)者投訴情況，能及時(shí)做出反應(yīng)，力保消費(fèi)者權(quán)益。
除此之外，我廠(chǎng)的各項(xiàng)管理制度健全，記錄表格完善，人員配備合理，職責(zé)明晰。這些軟硬件的建設(shè)，也為企業(yè)的前行，鋪平了道路。
經(jīng)過(guò)自查，我廠(chǎng)基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，提高了質(zhì)量安全意識(shí)，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎(chǔ)上，我廠(chǎng)建立了質(zhì)量安全保證長(zhǎng)效機(jī)制，為長(zhǎng)期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
隨州市xxxxxx糧食加工廠(chǎng)
20xx年元月