觀察是發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并記錄下來(lái)的過(guò)程，它是科學(xué)實(shí)驗(yàn)的重要環(huán)節(jié)。寫總結(jié)時(shí)，可以借鑒他人的經(jīng)驗(yàn)和范例，以提高自己的寫作水平和總結(jié)能力。推薦閱讀下面這些總結(jié)范文，或許能為你的寫作提供一些新的思路和角度。
食堂疫情防控工作總結(jié)篇一
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校新冠肺炎疫情防控工作，做好2020年春季學(xué)期開(kāi)學(xué)前及復(fù)學(xué)后食品安全工作，確保廣大師生生命和飲食安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《省中小學(xué)食品安全管理辦法》以及《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)省市場(chǎng)監(jiān)管局、教育廳、公安廳〈關(guān)于組織開(kāi)展學(xué)校食堂新冠肺炎疫情防控暨2020年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作的通知〉》的通知》文件要求，我局按規(guī)定及時(shí)對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂及托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下:。
根據(jù)州、市局文件精神，結(jié)合我市實(shí)際，為確保此次專項(xiàng)檢查有序開(kāi)展，我局召開(kāi)了專題會(huì)議，對(duì)本次專項(xiàng)檢查工作做了具體的安排，明確工作任務(wù)、范圍、重點(diǎn)、要求，制定印發(fā)了《2020年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作方案》，細(xì)化了監(jiān)管措施。
一是學(xué)校在疫情期間落實(shí)食品安全防控責(zé)任情況。防控消毒物資準(zhǔn)備情況，食品加工場(chǎng)所及就餐場(chǎng)所的消毒情況等，要求消毒物資要有專間存放，不得與食物混放，嚴(yán)格落實(shí)食品從業(yè)人員的健康管理，餐飲具、就餐場(chǎng)所等要實(shí)行一日三次的消毒并記錄。二是重點(diǎn)學(xué)校食堂《食品經(jīng)營(yíng)許可證》、食品安全管理制度落實(shí)情況、食品安全專（兼）職管理員配備情況、食品安全應(yīng)急預(yù)案、從業(yè)人員健康證、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、原料采購(gòu)、食品儲(chǔ)存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣及餐廚廢棄物管理等是否符合規(guī)定要求；三是督促學(xué)校對(duì)食品庫(kù)存進(jìn)行清理，要求所有散裝原輔料及食品重新進(jìn)行采購(gòu)，要嚴(yán)把原料采購(gòu)關(guān)，落實(shí)采索證及驗(yàn)收、食品貯存及使用、從業(yè)人員崗位培訓(xùn)、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、學(xué)生食品安全知識(shí)教育幾個(gè)方面開(kāi)展自查；四是加強(qiáng)與教育部門溝通配合，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)加工場(chǎng)所未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的，要求盡快進(jìn)行整改；五是重點(diǎn)檢查食用發(fā)芽土豆、野生菌等行為，防范季節(jié)性食源中毒事件發(fā)生，不得制售涼菜；不得采購(gòu)、貯存和使用亞硝酸鹽；六是對(duì)校園周邊200米以內(nèi)范圍的食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲、食品經(jīng)營(yíng)店進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查。重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)單位有無(wú)證照、是否亮照經(jīng)營(yíng)，從業(yè)人員是否取得健康證餐飲具清洗消毒情況、食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、有無(wú)銷售“三無(wú)”食品和假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)食品等違法違規(guī)行為。由于疫情期間關(guān)停營(yíng)業(yè)時(shí)間較長(zhǎng)等原因，部分食品經(jīng)營(yíng)店存在少量食品過(guò)期未及時(shí)下架的問(wèn)題，執(zhí)法人員本著教育為主、處罰為輔的原則，對(duì)其進(jìn)行了普法教育，要求落實(shí)主體責(zé)任，及時(shí)做好清點(diǎn)和不合格食品下架工作，著力營(yíng)造安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境。
此次專項(xiàng)檢查共出動(dòng)執(zhí)法人次125人次，檢查各類學(xué)校食堂34個(gè)、托幼機(jī)構(gòu)1個(gè)，檢查現(xiàn)場(chǎng)簽訂《學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督意見(jiàn)書》34份，對(duì)發(fā)現(xiàn)存在突出問(wèn)題或風(fēng)險(xiǎn)隱患的5個(gè)學(xué)校食堂，共下發(fā)責(zé)令整改通知書5份；校園周邊食品經(jīng)營(yíng)店117戶，共下發(fā)責(zé)令整改通知書9份。通過(guò)整治，進(jìn)一步凈化校園周邊環(huán)境，使學(xué)校的食品安全意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)。
在學(xué)校食堂工作中，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下，我牢固樹(shù)立“服務(wù)育人”的宗旨，規(guī)范食堂安全衛(wèi)生工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護(hù)了正常的教學(xué)秩序，受到了師生和家長(zhǎng)的好評(píng)。下面我把自己的工作總結(jié)如下：
首先，要樹(shù)立師生服務(wù)意識(shí)。我在學(xué)校遵章守紀(jì)，團(tuán)結(jié)同事，求真務(wù)實(shí)，樂(lè)觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，工作勤勤懇懇，任勞任怨。在學(xué)校工作投入，熱心服務(wù)，堅(jiān)守崗位，需要及時(shí)完成的任務(wù)加班加點(diǎn)都能完成好。為確立服務(wù)育人意識(shí)，讓師生到食堂就有到家的感覺(jué)，感到省心、舒心、放心。
其次，要切實(shí)做好食堂食品衛(wèi)生安全工作。學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)事關(guān)師生生命安全的大事，無(wú)論把這項(xiàng)工作提高到多么重要的程度來(lái)認(rèn)識(shí)都不為過(guò)。
第一，嚴(yán)把采買準(zhǔn)入關(guān)。對(duì)原料的購(gòu)入日期、產(chǎn)品商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、健康證、經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等都要認(rèn)真登記、驗(yàn)收。不合要求的堅(jiān)決不準(zhǔn)進(jìn)入原料庫(kù)房;嚴(yán)禁向無(wú)衛(wèi)生許可證的單位和個(gè)人購(gòu)買原材料、半成品和成品;嚴(yán)禁采購(gòu)無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過(guò)保質(zhì)期的食品及原料;食堂所購(gòu)肉類必須有動(dòng)物檢疫合格證明。對(duì)所有供貨商進(jìn)行建檔、所供商品索證齊全，對(duì)供貨商的生產(chǎn)基地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。原料進(jìn)入庫(kù)房隔墻離地，成品與半成品分開(kāi)，生熟分開(kāi)，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。
第二，嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān)。在食品加工過(guò)程中，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個(gè)班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。洗菜有學(xué)問(wèn)，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長(zhǎng)時(shí)間，都要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開(kāi)，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過(guò)水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生。
第三，嚴(yán)把成品銷售關(guān)。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進(jìn)行隔離存放，炊工售飯前必須再次進(jìn)行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對(duì)隔夜食品均進(jìn)冷藏柜，堅(jiān)決不售霉變食品。
第四，嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，對(duì)消毒物品先用開(kāi)水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進(jìn)行化學(xué)消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進(jìn)消毒間、消毒柜，實(shí)行保潔，將消毒工作落到實(shí)處。近幾年來(lái)，上級(jí)部門每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在100%。
第五，嚴(yán)把炊工個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。作為食堂操作人員，堅(jiān)持定期體檢，持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個(gè)人習(xí)慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時(shí)穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗;售飯時(shí)載口罩;工作中杜絕抽煙。
總之，我在學(xué)校食堂工作中為我校健康快速發(fā)展盡了自己的努力，得到了全校師生的認(rèn)可，家長(zhǎng)的信賴和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定。我將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督與指導(dǎo)，更好地為師生服務(wù)，使學(xué)校食堂工作再上新的臺(tái)階。
民以食為天”，對(duì)于走出家門的學(xué)生來(lái)說(shuō)，“吃”比“住”顯得更為重要。學(xué)校是一個(gè)特殊的單位，學(xué)生又是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體，學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問(wèn)題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定。所以，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長(zhǎng)關(guān)心、社會(huì)關(guān)心，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。我們學(xué)校也所以從校長(zhǎng)到所有行政領(lǐng)導(dǎo)思想重視，工作上支持，資金上保證。20xx年我校就以高標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)過(guò)了無(wú)錫市“a”級(jí)食堂管理驗(yàn)收。我們從事食堂工作的全體人員，深感職責(zé)重大，工作重要性認(rèn)識(shí)到位，有職責(zé)心、事業(yè)心、工作主動(dòng)。下頭就以下幾點(diǎn)作簡(jiǎn)單匯報(bào)：
學(xué)校的食堂由我們總務(wù)處全面負(fù)責(zé)，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會(huì)實(shí)行食堂的質(zhì)量評(píng)議及財(cái)務(wù)監(jiān)督，膳管會(huì)由工會(huì)、教代會(huì)的部分代表及優(yōu)秀學(xué)生代表參加，直接對(duì)校長(zhǎng)室或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評(píng)價(jià)。學(xué)校食堂分一食堂（一樓）、二食堂（二樓）兩個(gè)班組，分別由學(xué)校聘請(qǐng)的兩名負(fù)責(zé)人為班長(zhǎng)，分工到人，明確職責(zé)，層層簽定安全職責(zé)狀，互相監(jiān)督、考核。
我們總務(wù)處每月對(duì)食堂工作人員召開(kāi)一次專項(xiàng)會(huì)議，并聘請(qǐng)鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務(wù)監(jiān)管員參加會(huì)議，集中學(xué)習(xí)和討論各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)和安全教育工作等。從20xx年起就制定了《學(xué)校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責(zé)》、《張渚高級(jí)中學(xué)食堂衛(wèi)生基本要求》、《張渚高級(jí)中學(xué)食堂安全職責(zé)狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報(bào)告制度》、《食堂食品貯存庫(kù)房制度》，《食堂工作人員健康及個(gè)人衛(wèi)生制度》，以及認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等資料，做到制度健全，措施到位，管理嚴(yán)格，誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負(fù)責(zé)，為防止各項(xiàng)管理制度流于形式，把制度落到實(shí)處。一方面，食堂在組織全員對(duì)各項(xiàng)管理制度進(jìn)行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，對(duì)全體員工進(jìn)行技能強(qiáng)化培訓(xùn)，今年我們進(jìn)行了兩次模擬滅火演習(xí)，還針對(duì)部門不一樣崗位的要求，對(duì)個(gè)人技能實(shí)施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實(shí)施過(guò)程對(duì)具體操作人員的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和現(xiàn)場(chǎng)教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個(gè)餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習(xí)慣，經(jīng)過(guò)采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實(shí)。
現(xiàn)學(xué)校食堂的管理形式為自主經(jīng)營(yíng)和聘用班組負(fù)責(zé)人制度，由食堂廚師開(kāi)出菜單，經(jīng)總務(wù)處審核，再由定點(diǎn)單位送貨，由總務(wù)處委派的專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收、審核，然后由總務(wù)主任審批，整個(gè)過(guò)程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會(huì)不定期抽查相結(jié)合。學(xué)?，F(xiàn)有1200人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu)。早餐不低于12個(gè)品種，中、晚餐不低于23個(gè)菜的品種讓學(xué)生挑選，并采取一菜多做的方法來(lái)適合學(xué)生的口味。所有菜價(jià)由總務(wù)處、膳管會(huì)等統(tǒng)一制定。目前，全暈2元、小暈1、5元、時(shí)令蔬菜0、5元—1、0元、湯免費(fèi)。按學(xué)校食堂的經(jīng)營(yíng)理念不賺學(xué)生的錢，目前利潤(rùn)控制在2、5%以內(nèi)，基本做到資金全部用于學(xué)生伙食中。
食堂的安全工作主要在食品的采購(gòu)、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)。學(xué)校進(jìn)一步提高了對(duì)食堂原材料進(jìn)行集中采購(gòu)的認(rèn)識(shí)，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調(diào)料、大米在食油公司采購(gòu)，平時(shí)肉類等堅(jiān)持在質(zhì)量第一，價(jià)格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位供給。并堅(jiān)持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單、營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由總務(wù)處驗(yàn)收，切實(shí)把握好進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。本學(xué)期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地供給，肉類為宜興瑞德公司供給，從而杜絕非準(zhǔn)入食品進(jìn)學(xué)校。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實(shí)到崗位，分工到人，明確職責(zé)，及時(shí)記載，總務(wù)處不定期檢查。同時(shí)加強(qiáng)食堂工作人員的思想教育，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，樹(shù)立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實(shí)關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無(wú)私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)期進(jìn)行一次健康檢查，每月一次的安全例會(huì)和每一天的衛(wèi)生檢查，隨時(shí)理解臨時(shí)檢查必須的知識(shí)培訓(xùn)和堅(jiān)持良好的個(gè)人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。
在自查自糾的過(guò)程中，還有些問(wèn)題：必須進(jìn)一步加強(qiáng)食品采購(gòu)的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，應(yīng)更快的使部分學(xué)生家長(zhǎng)加入到膳管會(huì)，從而做好家長(zhǎng)、社會(huì)的宣傳教育，平時(shí)要加強(qiáng)對(duì)總務(wù)處的監(jiān)督、檢查工作等。學(xué)校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學(xué)校今后始終要思考的問(wèn)題。
食堂疫情防控工作總結(jié)篇二
總之，這場(chǎng)疫情防控阻擊戰(zhàn)是全民之戰(zhàn)，黨員干部要堅(jiān)定站在疫情防控第一線，引領(lǐng)群眾在疫情應(yīng)對(duì)上不“麻痹”、不“僥幸”、不“焦慮”，出“實(shí)招”“硬招”防止出現(xiàn)掀開(kāi)“護(hù)心口罩”隨處“裸跑”的現(xiàn)象，真正當(dāng)好群眾的“貼心人”和“主心骨”，在這場(chǎng)“疫考”中交出一份讓人民群眾滿意的答卷。
食堂疫情防控工作總結(jié)篇三
為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校新冠肺炎肺炎疫情的防治，做好2020年春季學(xué)期開(kāi)學(xué)前和復(fù)學(xué)后的食品安全工作，確保師生生命和食品安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《省中小學(xué)食品安全管理辦法》和《轉(zhuǎn)發(fā)省市場(chǎng)監(jiān)督局、教育廳、公安廳》〈關(guān)于組織學(xué)校食堂新冠肺炎疫情防治和2020年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查的通知〉根據(jù)《通知》文件規(guī)定及時(shí)對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂和幼兒園食堂進(jìn)行全面監(jiān)督檢查?，F(xiàn)將檢查總結(jié)如下:。
根據(jù)國(guó)家和市局文件精神，結(jié)合我市實(shí)際情況，為確保專項(xiàng)檢查有序開(kāi)展，我局召開(kāi)專題會(huì)議，對(duì)專項(xiàng)檢查工作進(jìn)行了具體安排，明確了工作任務(wù)、范圍、重點(diǎn)和要求，制定并發(fā)布了《2020年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作方案》，細(xì)化了監(jiān)管措施。
品經(jīng)營(yíng)加工場(chǎng)所未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的，要求盡快進(jìn)行整改；五是重點(diǎn)檢查食用發(fā)芽土豆、野生菌等行為，防范季節(jié)性食源中毒事件發(fā)生，不得制售涼菜；不得采購(gòu)、貯存和使用亞硝酸鹽；六是對(duì)校園周邊200米以內(nèi)范圍的食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲、食品經(jīng)營(yíng)店進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查。重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)單位有無(wú)證照、是否亮照經(jīng)營(yíng)，從業(yè)人員是否取得健康證餐飲具清洗消毒情況、食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、有無(wú)銷售“三無(wú)”食品和假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)食品等違法違規(guī)行為。由于疫情期間關(guān)停營(yíng)業(yè)時(shí)間較長(zhǎng)等原因，部分食品經(jīng)營(yíng)店存在少量食品過(guò)期未及時(shí)下架的問(wèn)題，執(zhí)法人員本著教育為主、處罰為輔的原則，對(duì)其進(jìn)行了普法教育，要求落實(shí)主體責(zé)任，及時(shí)做好清點(diǎn)和不合格食品下架工作，著力營(yíng)造安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境。
此次專項(xiàng)檢查共出動(dòng)執(zhí)法人次125人次，檢查各類學(xué)校食堂34個(gè)、托幼機(jī)構(gòu)1個(gè)，檢查現(xiàn)場(chǎng)簽訂《學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督意見(jiàn)書》34份，對(duì)發(fā)現(xiàn)存在突出問(wèn)題或風(fēng)險(xiǎn)隱患的5個(gè)學(xué)校食堂，共下發(fā)責(zé)令整改通知書5份；校園周邊食品經(jīng)營(yíng)店117戶，共下發(fā)責(zé)令整改通知書9份。通過(guò)整治，進(jìn)一步凈化校園周邊環(huán)境，使學(xué)校的食品安全意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)。
食堂疫情防控工作總結(jié)篇四
根據(jù)學(xué)?！斗揽匦滦凸跔畈《靖腥镜姆窝滓咔橛嘘P(guān)工作部署會(huì)會(huì)議紀(jì)要》精神，學(xué)院黨政高度重視、精心安排，學(xué)院師生能夠嚴(yán)格遵守各級(jí)政府和學(xué)校相關(guān)規(guī)定，師生同心共抗疫情，目前學(xué)院各項(xiàng)工作均有序開(kāi)展，未出現(xiàn)師生感染或疑似病例，現(xiàn)將學(xué)院有關(guān)工作總結(jié)如下：
一、黨委統(tǒng)抓，充分發(fā)揮黨的戰(zhàn)斗堡壘作用。
提高政治站位，服從防控大局，學(xué)院黨委堅(jiān)決執(zhí)行黨中央、教育部、省市和學(xué)校的各項(xiàng)要求，切實(shí)維護(hù)廣大師生的身體健康和生命安全，把防控工作作為當(dāng)前的極端重要的工作，暫停一切可能影響疫情防控的業(yè)務(wù)工作。學(xué)院各黨支部要靠前指揮，把疫情防控作為當(dāng)前的唯一工作來(lái)抓，充分發(fā)揮戰(zhàn)斗堡壘作用，組織好本支部的人員管理，關(guān)心教職工的身心健康。廣大黨員要充分發(fā)揮模范帶頭作用，帶頭遵守國(guó)家和學(xué)校的各項(xiàng)防控措施，關(guān)鍵時(shí)候要能站得出來(lái)、頂?shù)蒙先?。疫情期間，學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)班子及時(shí)召開(kāi)防疫工作部署視頻會(huì)議兩次，明確部署了以下幾方面防疫工作：
一是學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)班子成員要以高度的責(zé)任心和使命感，做好疫情防控工作，院長(zhǎng)是防控工作的第一責(zé)任人，黨政同責(zé)，各分管院領(lǐng)導(dǎo)是具體工作的責(zé)任人。
二是成立學(xué)院防控新冠病毒領(lǐng)導(dǎo)小組：
三是根據(jù)現(xiàn)有工作，學(xué)院成立七個(gè)工作組：教工工作組負(fù)責(zé)學(xué)院各項(xiàng)數(shù)據(jù)的搜集和報(bào)送工作，務(wù)必精準(zhǔn)摸排，不漏一人，切實(shí)準(zhǔn)確掌握并及時(shí)更新本單位每一位教職工的情況;宣傳組負(fù)責(zé)宣傳國(guó)家、部委、地方政府、學(xué)校相關(guān)防控政策、知識(shí)等，挖掘防控工作中的先進(jìn)典型，統(tǒng)一思想，營(yíng)造積極防控的良好氛圍;學(xué)生工作組負(fù)責(zé)學(xué)生各類信息收集、報(bào)送工作，做好在校學(xué)生的防控工作，做好學(xué)生思想教育，做好開(kāi)學(xué)學(xué)生返校的工作預(yù)案、突發(fā)事件的處置和心理疏導(dǎo)工作;本科教學(xué)組負(fù)責(zé)新學(xué)期教學(xué)工作的準(zhǔn)備工作，做好網(wǎng)絡(luò)授課的培訓(xùn)和管理工作，畢業(yè)設(shè)計(jì)的組織管理工作，制定本科教學(xué)防控預(yù)案;研究生教學(xué)組負(fù)責(zé)負(fù)責(zé)新學(xué)期教學(xué)工作的準(zhǔn)備工作，做好網(wǎng)絡(luò)授課的培訓(xùn)和管理工作，做好研究生錄取的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，做好留學(xué)生的學(xué)院管理工作;科學(xué)研究工作組加強(qiáng)科學(xué)研究的管理，做好國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目等的組織申報(bào)工作;后勤保障組負(fù)責(zé)保障學(xué)院防控工作的物質(zhì)保障，特別是開(kāi)學(xué)后的消毒、防控、體溫檢測(cè)等物資保障。
防疫期間，學(xué)院黨委要求，各支部加強(qiáng)宣傳教育和思想政治工作，積極宣傳黨中央、各級(jí)政府和學(xué)校有關(guān)防控措施，做好相關(guān)說(shuō)明解釋工作，引導(dǎo)師生員工響應(yīng)黨和政府號(hào)召，配合學(xué)校做好各項(xiàng)防控工作，主動(dòng)及時(shí)上報(bào)本人及一同居住家屬信息。同時(shí)，要教育本單位師生員工不發(fā)布不實(shí)信息，不傳播未確認(rèn)的信息，不信謠、不傳謠。
學(xué)院加強(qiáng)對(duì)師生員工的關(guān)心關(guān)愛(ài)。對(duì)現(xiàn)處疫區(qū)或被隔離以及可能被感染的師生員工，安排專人一對(duì)一聯(lián)系，每天更新信息并報(bào)學(xué)校辦;對(duì)在校留觀的師生員工，要與其簽訂《居家留觀承諾書》并落實(shí)專人一對(duì)一聯(lián)系，幫助解決日常生活困難，監(jiān)督執(zhí)行承諾書。
自新型冠狀病毒肺炎疫情蔓延以來(lái)，學(xué)院認(rèn)真落實(shí)__關(guān)于疫情防控工作重要指示精神和省、市、學(xué)校相關(guān)部署要求，通過(guò)點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的管控，快速、全面掌握全院師生身體健康狀況;利用學(xué)院網(wǎng)站、微信公眾號(hào)等宣傳平臺(tái)積極開(kāi)展疫情防控宣傳教育工作，通過(guò)“同心抗疫”、“抗疫故事”“答‘疫’解惑”等專題的發(fā)布引導(dǎo)師生共渡難關(guān)、同心抗疫;在學(xué)院的大力宣傳和號(hào)召，副院長(zhǎng)楊亮、教師李道江、輔導(dǎo)員慶曉勇、學(xué)生黨員王馳宇、大一新生梁柱等多名師生踴躍報(bào)名，志愿走上學(xué)校和家鄉(xiāng)的防疫第一線，為防控工作奉獻(xiàn)了自己的一份力量;面對(duì)突發(fā)事件，學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)有方、部署及時(shí)，院長(zhǎng)助理張龍、輔導(dǎo)員廉杰堅(jiān)守崗位、勇于承擔(dān)，用自己的實(shí)際行動(dòng)共同守護(hù)全院師生的生命安全和身體健康。
三、制定_學(xué)院關(guān)于加強(qiáng)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控各項(xiàng)預(yù)案。
學(xué)院制定學(xué)院防控工作預(yù)案，對(duì)現(xiàn)處疫區(qū)或被隔離以及可能被感染的師生員工管理，師生確認(rèn)感染的處置辦法，新學(xué)期按時(shí)開(kāi)學(xué)和不能按時(shí)開(kāi)學(xué)的工作方案，目前形勢(shì)下學(xué)院教學(xué)、科研工作的開(kāi)展等，充分認(rèn)識(shí)疫情防控的長(zhǎng)期性和艱巨性。目前，學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)班子按照責(zé)任分工擬制定“_學(xué)院疫情防控期間人事管理防控預(yù)案、學(xué)生管理防控預(yù)案、科研與保密等工作應(yīng)急措施、研究生教學(xué)管理防控預(yù)案、本科生教學(xué)防控預(yù)案等多項(xiàng)緊急預(yù)案”，確保營(yíng)造學(xué)院在疫情防控期間的安全穩(wěn)定與科學(xué)有序發(fā)展環(huán)境。學(xué)院也先后制定了《_學(xué)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》、《_學(xué)院關(guān)于加強(qiáng)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作安排》、《_學(xué)院關(guān)于疫情防控期間嚴(yán)格進(jìn)出學(xué)院辦公大樓的通知》。
四、以黨支部為依托，精準(zhǔn)摸排，及時(shí)上報(bào)各類防控信息。
學(xué)院黨委、黨支部負(fù)責(zé)同志高度重視信息統(tǒng)計(jì)工作，壓實(shí)工作責(zé)任，逐級(jí)做好工作，運(yùn)用信息化手段，精準(zhǔn)摸排，不漏一人，切實(shí)準(zhǔn)確掌握并及時(shí)更新本單位每一位師生員工(含非事業(yè)編、單位自聘人員、外籍師生的情況(尤其是近期返校的外出旅游或探親訪友的教職工或教職工家屬情況)，對(duì)本單位上報(bào)的所有數(shù)據(jù)逐級(jí)親自審核，做到確保無(wú)誤。同時(shí)，按照省委教育工委要求，學(xué)院逐級(jí)建群，覆蓋到每名師生員工，確保信息的及時(shí)傳遞。截止目前，學(xué)院共摸排上報(bào)了《20_年寒假教職工信息統(tǒng)計(jì)表》、《陜西教育系統(tǒng)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作日?qǐng)?bào)臺(tái)賬》、《湖北來(lái)(返)陜?nèi)藛T健康情況登記表》、《西北工業(yè)大學(xué)20_年寒假教職工返校(西安)情況登記表》、《西北工業(yè)大學(xué)教職工在外地情況登記表》、《20_年寒假離校學(xué)生防控信息統(tǒng)計(jì)表》、《20_年寒假在校學(xué)生防控信息統(tǒng)計(jì)表》、《每日監(jiān)測(cè)情況統(tǒng)計(jì)表》等。目前學(xué)院教職工233人(含非事業(yè)編人)，截止目前，目前已從外地返校教職工12人，現(xiàn)在外地教職工50人;學(xué)院已經(jīng)按照學(xué)校要求宣貫外地師生暫不返校。學(xué)院湖北籍教職工9人，其中，_籍教職工1人，湖北籍教職工返校人數(shù)4人體溫測(cè)試正常并已經(jīng)過(guò)了隔離期，近15日內(nèi)與湖北人員有接觸史的教職工數(shù)0人、現(xiàn)在陜近15日內(nèi)與湖北人員有接觸史的教職工數(shù)0人。
目前，學(xué)院共有學(xué)生1820余人，其中本科生813人、，研究生1007人(含碩士生635人、博士372人)。其中湖北籍學(xué)生共89人，目前在湖北學(xué)生共77人，其中7人在_。學(xué)院通過(guò)副_、輔導(dǎo)員、班主任、導(dǎo)師分別與77名同學(xué)進(jìn)行一對(duì)一電話溝通，詢問(wèn)和關(guān)心學(xué)生身體健康狀況。經(jīng)過(guò)統(tǒng)計(jì)，77名在鄂同學(xué)及其家人身體健康狀況良好，無(wú)任何異常。
而湖北籍留校學(xué)生共3人，其中1人(王同學(xué))放假?zèng)]回家，一直在校;另外2人分別是劉同學(xué)(1月23日從煙臺(tái)返回西安)和黃同學(xué)(1月25日從孝感返回西安)均是在學(xué)校正式發(fā)布不準(zhǔn)返校通知前返校的。按照規(guī)定，王同學(xué)在學(xué)校4舍集中住宿，學(xué)校統(tǒng)一管理。劉同學(xué)和黃同學(xué)在學(xué)校正禾賓館先進(jìn)行了單獨(dú)隔離觀察，觀察期滿后一切正常，分別于2月9日、2月10日轉(zhuǎn)到4舍集中住宿、統(tǒng)一管理。
防疫期間，各支部通過(guò)網(wǎng)絡(luò)集中學(xué)習(xí)了《_：完善重大疫情防控體制機(jī)制，健全國(guó)家公共衛(wèi)生應(yīng)急管理體系》、《關(guān)于新冠肺炎疫情防控工作的重要指示精神》等內(nèi)容，按時(shí)繳納黨費(fèi)和特殊黨費(fèi)。
食堂疫情防控工作總結(jié)篇五
民以食為天”，對(duì)于走出家門的學(xué)生來(lái)說(shuō)，“吃”比“住”顯得更為重要。學(xué)校是一個(gè)特殊的單位，學(xué)生又是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體，學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問(wèn)題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定。所以，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長(zhǎng)關(guān)心、社會(huì)關(guān)心，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。我們學(xué)校也所以從校長(zhǎng)到所有行政領(lǐng)導(dǎo)思想重視，工作上支持，資金上保證。20xx年我校就以高標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)過(guò)了無(wú)錫市“a”級(jí)食堂管理驗(yàn)收。我們從事食堂工作的全體人員，深感職責(zé)重大，工作重要性認(rèn)識(shí)到位，有職責(zé)心、事業(yè)心、工作主動(dòng)。下頭就以下幾點(diǎn)作簡(jiǎn)單匯報(bào)：
學(xué)校的食堂由我們總務(wù)處全面負(fù)責(zé)，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會(huì)實(shí)行食堂的質(zhì)量評(píng)議及財(cái)務(wù)監(jiān)督，膳管會(huì)由工會(huì)、教代會(huì)的部分代表及優(yōu)秀學(xué)生代表參加，直接對(duì)校長(zhǎng)室或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評(píng)價(jià)。學(xué)校食堂分一食堂（一樓）、二食堂（二樓）兩個(gè)班組，分別由學(xué)校聘請(qǐng)的兩名負(fù)責(zé)人為班長(zhǎng)，分工到人，明確職責(zé)，層層簽定安全職責(zé)狀，互相監(jiān)督、考核。
我們總務(wù)處每月對(duì)食堂工作人員召開(kāi)一次專項(xiàng)會(huì)議，并聘請(qǐng)鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務(wù)監(jiān)管員參加會(huì)議，集中學(xué)習(xí)和討論各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)和安全教育工作等。從20xx年起就制定了《學(xué)校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責(zé)》、《張渚高級(jí)中學(xué)食堂衛(wèi)生基本要求》、《張渚高級(jí)中學(xué)食堂安全職責(zé)狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報(bào)告制度》、《食堂食品貯存庫(kù)房制度》，《食堂工作人員健康及個(gè)人衛(wèi)生制度》，以及認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等資料，做到制度健全，措施到位，管理嚴(yán)格，誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負(fù)責(zé)，為防止各項(xiàng)管理制度流于形式，把制度落到實(shí)處。一方面，食堂在組織全員對(duì)各項(xiàng)管理制度進(jìn)行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，對(duì)全體員工進(jìn)行技能強(qiáng)化培訓(xùn)，今年我們進(jìn)行了兩次模擬滅火演習(xí)，還針對(duì)部門不一樣崗位的要求，對(duì)個(gè)人技能實(shí)施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實(shí)施過(guò)程對(duì)具體操作人員的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和現(xiàn)場(chǎng)教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個(gè)餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習(xí)慣，經(jīng)過(guò)采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實(shí)。
現(xiàn)學(xué)校食堂的管理形式為自主經(jīng)營(yíng)和聘用班組負(fù)責(zé)人制度，由食堂廚師開(kāi)出菜單，經(jīng)總務(wù)處審核，再由定點(diǎn)單位送貨，由總務(wù)處委派的專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收、審核，然后由總務(wù)主任審批，整個(gè)過(guò)程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會(huì)不定期抽查相結(jié)合。學(xué)?，F(xiàn)有1200人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu)。早餐不低于12個(gè)品種，中、晚餐不低于23個(gè)菜的品種讓學(xué)生挑選，并采取一菜多做的方法來(lái)適合學(xué)生的口味。所有菜價(jià)由總務(wù)處、膳管會(huì)等統(tǒng)一制定。目前，全暈2元、小暈1、5元、時(shí)令蔬菜0、5元—1、0元、湯免費(fèi)。按學(xué)校食堂的經(jīng)營(yíng)理念不賺學(xué)生的錢，目前利潤(rùn)控制在2、5%以內(nèi)，基本做到資金全部用于學(xué)生伙食中。
食堂的安全工作主要在食品的采購(gòu)、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)。學(xué)校進(jìn)一步提高了對(duì)食堂原材料進(jìn)行集中采購(gòu)的認(rèn)識(shí)，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調(diào)料、大米在食油公司采購(gòu)，平時(shí)肉類等堅(jiān)持在質(zhì)量第一，價(jià)格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位供給。并堅(jiān)持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單、營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由總務(wù)處驗(yàn)收，切實(shí)把握好進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。本學(xué)期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地供給，肉類為宜興瑞德公司供給，從而杜絕非準(zhǔn)入食品進(jìn)學(xué)校。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實(shí)到崗位，分工到人，明確職責(zé)，及時(shí)記載，總務(wù)處不定期檢查。同時(shí)加強(qiáng)食堂工作人員的思想教育，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，樹(shù)立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實(shí)關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無(wú)私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)期進(jìn)行一次健康檢查，每月一次的安全例會(huì)和每一天的衛(wèi)生檢查，隨時(shí)理解臨時(shí)檢查必須的知識(shí)培訓(xùn)和堅(jiān)持良好的個(gè)人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。
在自查自糾的過(guò)程中，還有些問(wèn)題：必須進(jìn)一步加強(qiáng)食品采購(gòu)的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，應(yīng)更快的使部分學(xué)生家長(zhǎng)加入到膳管會(huì)，從而做好家長(zhǎng)、社會(huì)的宣傳教育，平時(shí)要加強(qiáng)對(duì)總務(wù)處的監(jiān)督、檢查工作等。學(xué)校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學(xué)校今后始終要思考的問(wèn)題。
為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校新冠肺炎肺炎疫情的防治，做好2020年春季學(xué)期開(kāi)學(xué)前和復(fù)學(xué)后的食品安全工作，確保師生生命和食品安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《省中小學(xué)食品安全管理辦法》和《轉(zhuǎn)發(fā)省市場(chǎng)監(jiān)督局、教育廳、公安廳》〈關(guān)于組織學(xué)校食堂新冠肺炎疫情防治和2020年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查的通知〉根據(jù)《通知》文件規(guī)定及時(shí)對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂和幼兒園食堂進(jìn)行全面監(jiān)督檢查?，F(xiàn)將檢查總結(jié)如下:。
根據(jù)國(guó)家和市局文件精神，結(jié)合我市實(shí)際情況，為確保專項(xiàng)檢查有序開(kāi)展，我局召開(kāi)專題會(huì)議，對(duì)專項(xiàng)檢查工作進(jìn)行了具體安排，明確了工作任務(wù)、范圍、重點(diǎn)和要求，制定并發(fā)布了《2020年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作方案》，細(xì)化了監(jiān)管措施。
品經(jīng)營(yíng)加工場(chǎng)所未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的，要求盡快進(jìn)行整改；五是重點(diǎn)檢查食用發(fā)芽土豆、野生菌等行為，防范季節(jié)性食源中毒事件發(fā)生，不得制售涼菜；不得采購(gòu)、貯存和使用亞硝酸鹽；六是對(duì)校園周邊200米以內(nèi)范圍的食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲、食品經(jīng)營(yíng)店進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查。重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)單位有無(wú)證照、是否亮照經(jīng)營(yíng)，從業(yè)人員是否取得健康證餐飲具清洗消毒情況、食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、有無(wú)銷售“三無(wú)”食品和假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)食品等違法違規(guī)行為。由于疫情期間關(guān)停營(yíng)業(yè)時(shí)間較長(zhǎng)等原因，部分食品經(jīng)營(yíng)店存在少量食品過(guò)期未及時(shí)下架的問(wèn)題，執(zhí)法人員本著教育為主、處罰為輔的原則，對(duì)其進(jìn)行了普法教育，要求落實(shí)主體責(zé)任，及時(shí)做好清點(diǎn)和不合格食品下架工作，著力營(yíng)造安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境。
此次專項(xiàng)檢查共出動(dòng)執(zhí)法人次125人次，檢查各類學(xué)校食堂34個(gè)、托幼機(jī)構(gòu)1個(gè)，檢查現(xiàn)場(chǎng)簽訂《學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督意見(jiàn)書》34份，對(duì)發(fā)現(xiàn)存在突出問(wèn)題或風(fēng)險(xiǎn)隱患的5個(gè)學(xué)校食堂，共下發(fā)責(zé)令整改通知書5份；校園周邊食品經(jīng)營(yíng)店117戶，共下發(fā)責(zé)令整改通知書9份。通過(guò)整治，進(jìn)一步凈化校園周邊環(huán)境，使學(xué)校的食品安全意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)。
1.具有發(fā)熱、咳嗽、乏力等癥狀人員不得進(jìn)入；
2.佩戴口罩并配合體溫檢測(cè)，如遇排隊(duì)請(qǐng)師生保持距離并耐心等候；
3.進(jìn)入食堂后請(qǐng)先洗手，再買飯就餐。
1.選餐時(shí)，戴口罩、少交流，保持距離；
2.選座時(shí)，不扎堆、不對(duì)面，分散就坐；
3.就餐時(shí)，專心吃、不講話，快速就餐；
4.結(jié)束時(shí)，戴口罩、凈桌面，迅速離開(kāi)。
1.學(xué)校如果開(kāi)放多個(gè)食堂，請(qǐng)分區(qū)選擇食堂就餐；
2.中午易出現(xiàn)就餐高峰，請(qǐng)盡量錯(cuò)峰就餐，食堂合理延長(zhǎng)供餐時(shí)間；
3.若食堂人員過(guò)于密集，為了師生的身體健康，食堂將啟動(dòng)限流措施，希望師生理解并配合。
四、就餐倡議。
1.食堂提供餐具，但歡迎師生自帶餐具；
2.如果師生有獨(dú)自辦公、生活場(chǎng)所，建議打包帶回用餐。
學(xué)校食堂新冠肺炎疫情防控工作制度為切實(shí)做好疫情防控，確保春季開(kāi)學(xué)工作平穩(wěn)有序，根據(jù)上級(jí)有關(guān)新冠肺炎疫情防控的要求，特制定本工作制度。
一、從業(yè)人員健康篩查及管理(一）嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理，落實(shí)從業(yè)人員健康體檢制度和晨檢、午檢制度，加強(qiáng)從業(yè)人員體溫監(jiān)測(cè)，避免患病及感染者上崗。
(二）做好從業(yè)人員食品安全及防疫知識(shí)培訓(xùn)，并組織進(jìn)行考核。
(三）做好食堂及從業(yè)人員宿舍清掃、消毒工作。
(四）做好從業(yè)人員口罩、工作服、手套等個(gè)人防護(hù)用品的保障。
(五）強(qiáng)化配送人員健康監(jiān)測(cè)、洗手消毒和配送設(shè)施的清洗消毒，配送人員配送時(shí)佩戴符合要求的口罩、手套。
二、原料控制與加工(一）與有合法資質(zhì)的供貨者簽訂協(xié)議，明確雙方責(zé)任和義務(wù)。
(二）制定原料采購(gòu)控制清單，除原禁止使用的原料外，不采購(gòu)來(lái)源不明的家禽家畜或海鮮等，嚴(yán)禁采購(gòu)食用野生動(dòng)物，嚴(yán)禁在學(xué)校食堂、廚房飼養(yǎng)和宰殺禽畜。
(三）健全原材料驗(yàn)收流程，嚴(yán)格食品及原料進(jìn)貨渠道，做好索證索票、收貨查驗(yàn)、臺(tái)賬登記、按要求儲(chǔ)存等工作。
(四）原料運(yùn)輸車輛應(yīng)具備相關(guān)溫度、濕度及分隔功能，車輛及運(yùn)輸容器定期清洗、消毒。
準(zhǔn)備帶篩網(wǎng)存放架，避免半成品污染。
(六）嚴(yán)格食品加工制作過(guò)程控制，工用具、容器區(qū)分使用，烹飪燒熟煮透，供餐送餐溫控和防護(hù)措施到位。
三、設(shè)施設(shè)備清洗消毒及環(huán)境清掃(一）開(kāi)學(xué)前組織一次大清掃，進(jìn)行一次徹底消毒。開(kāi)學(xué)后加強(qiáng)日常預(yù)防性消毒并建立臺(tái)賬。
(二）準(zhǔn)備酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒設(shè)備、保潔設(shè)備數(shù)量足夠。
(三）嚴(yán)格清潔校內(nèi)餐飲服務(wù)場(chǎng)所，按要求對(duì)工用具、容器、餐飲具進(jìn)行清洗消毒、保潔到位。
(四）做好有害生物防治工作。
四、供水管理(一）做好供水設(shè)施（自備水源、二次供水設(shè)施、食堂蓄水池、飲水機(jī)等）清潔、消毒工作。
(二）通過(guò)自備水源、二次供水設(shè)施提供的學(xué)生生活飲用水必須檢測(cè)合格后才能使用。
五、分餐用餐建議選擇以下四種供餐方式：
(四）由食堂供餐改為集體用餐，配送單位配餐至教室、辦公室就餐。學(xué)校會(huì)議或活動(dòng)不得舉行群體性聚餐。
在學(xué)校食堂工作中，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下，我牢固樹(shù)立“服務(wù)育人”的宗旨，規(guī)范食堂安全衛(wèi)生工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護(hù)了正常的教學(xué)秩序，受到了師生和家長(zhǎng)的好評(píng)。下面我把自己的工作總結(jié)如下：
首先，要樹(shù)立師生服務(wù)意識(shí)。我在學(xué)校遵章守紀(jì)，團(tuán)結(jié)同事，求真務(wù)實(shí)，樂(lè)觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，工作勤勤懇懇，任勞任怨。在學(xué)校工作投入，熱心服務(wù)，堅(jiān)守崗位，需要及時(shí)完成的任務(wù)加班加點(diǎn)都能完成好。為確立服務(wù)育人意識(shí)，讓師生到食堂就有到家的感覺(jué)，感到省心、舒心、放心。
其次，要切實(shí)做好食堂食品衛(wèi)生安全工作。學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)事關(guān)師生生命安全的大事，無(wú)論把這項(xiàng)工作提高到多么重要的程度來(lái)認(rèn)識(shí)都不為過(guò)。
第一，嚴(yán)把采買準(zhǔn)入關(guān)。對(duì)原料的購(gòu)入日期、產(chǎn)品商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、健康證、經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等都要認(rèn)真登記、驗(yàn)收。不合要求的堅(jiān)決不準(zhǔn)進(jìn)入原料庫(kù)房;嚴(yán)禁向無(wú)衛(wèi)生許可證的單位和個(gè)人購(gòu)買原材料、半成品和成品;嚴(yán)禁采購(gòu)無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過(guò)保質(zhì)期的食品及原料;食堂所購(gòu)肉類必須有動(dòng)物檢疫合格證明。對(duì)所有供貨商進(jìn)行建檔、所供商品索證齊全，對(duì)供貨商的生產(chǎn)基地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。原料進(jìn)入庫(kù)房隔墻離地，成品與半成品分開(kāi)，生熟分開(kāi)，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。
第二，嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān)。在食品加工過(guò)程中，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個(gè)班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。洗菜有學(xué)問(wèn)，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長(zhǎng)時(shí)間，都要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開(kāi)，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過(guò)水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生。
第三，嚴(yán)把成品銷售關(guān)。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進(jìn)行隔離存放，炊工售飯前必須再次進(jìn)行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對(duì)隔夜食品均進(jìn)冷藏柜，堅(jiān)決不售霉變食品。
第四，嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，對(duì)消毒物品先用開(kāi)水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進(jìn)行化學(xué)消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進(jìn)消毒間、消毒柜，實(shí)行保潔，將消毒工作落到實(shí)處。近幾年來(lái)，上級(jí)部門每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在100%。
第五，嚴(yán)把炊工個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。作為食堂操作人員，堅(jiān)持定期體檢，持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個(gè)人習(xí)慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時(shí)穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗;售飯時(shí)載口罩;工作中杜絕抽煙。
總之，我在學(xué)校食堂工作中為我校健康快速發(fā)展盡了自己的努力，得到了全校師生的認(rèn)可，家長(zhǎng)的信賴和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定。我將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督與指導(dǎo)，更好地為師生服務(wù)，使學(xué)校食堂工作再上新的臺(tái)階。
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校新冠肺炎疫情防控工作，做好2020年春季學(xué)期開(kāi)學(xué)前及復(fù)學(xué)后食品安全工作，確保廣大師生生命和飲食安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《省中小學(xué)食品安全管理辦法》以及《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)省市場(chǎng)監(jiān)管局、教育廳、公安廳〈關(guān)于組織開(kāi)展學(xué)校食堂新冠肺炎疫情防控暨2020年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作的通知〉》的通知》文件要求，我局按規(guī)定及時(shí)對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂及托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下:。
根據(jù)州、市局文件精神，結(jié)合我市實(shí)際，為確保此次專項(xiàng)檢查有序開(kāi)展，我局召開(kāi)了專題會(huì)議，對(duì)本次專項(xiàng)檢查工作做了具體的安排，明確工作任務(wù)、范圍、重點(diǎn)、要求，制定印發(fā)了《2020年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作方案》，細(xì)化了監(jiān)管措施。
一是學(xué)校在疫情期間落實(shí)食品安全防控責(zé)任情況。防控消毒物資準(zhǔn)備情況，食品加工場(chǎng)所及就餐場(chǎng)所的消毒情況等，要求消毒物資要有專間存放，不得與食物混放，嚴(yán)格落實(shí)食品從業(yè)人員的健康管理，餐飲具、就餐場(chǎng)所等要實(shí)行一日三次的消毒并記錄。二是重點(diǎn)學(xué)校食堂《食品經(jīng)營(yíng)許可證》、食品安全管理制度落實(shí)情況、食品安全專（兼）職管理員配備情況、食品安全應(yīng)急預(yù)案、從業(yè)人員健康證、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、原料采購(gòu)、食品儲(chǔ)存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣及餐廚廢棄物管理等是否符合規(guī)定要求；三是督促學(xué)校對(duì)食品庫(kù)存進(jìn)行清理，要求所有散裝原輔料及食品重新進(jìn)行采購(gòu)，要嚴(yán)把原料采購(gòu)關(guān)，落實(shí)采索證及驗(yàn)收、食品貯存及使用、從業(yè)人員崗位培訓(xùn)、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、學(xué)生食品安全知識(shí)教育幾個(gè)方面開(kāi)展自查；四是加強(qiáng)與教育部門溝通配合，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)加工場(chǎng)所未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的，要求盡快進(jìn)行整改；五是重點(diǎn)檢查食用發(fā)芽土豆、野生菌等行為，防范季節(jié)性食源中毒事件發(fā)生，不得制售涼菜；不得采購(gòu)、貯存和使用亞硝酸鹽；六是對(duì)校園周邊200米以內(nèi)范圍的食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲、食品經(jīng)營(yíng)店進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查。重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)單位有無(wú)證照、是否亮照經(jīng)營(yíng)，從業(yè)人員是否取得健康證餐飲具清洗消毒情況、食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、有無(wú)銷售“三無(wú)”食品和假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)食品等違法違規(guī)行為。由于疫情期間關(guān)停營(yíng)業(yè)時(shí)間較長(zhǎng)等原因，部分食品經(jīng)營(yíng)店存在少量食品過(guò)期未及時(shí)下架的問(wèn)題，執(zhí)法人員本著教育為主、處罰為輔的原則，對(duì)其進(jìn)行了普法教育，要求落實(shí)主體責(zé)任，及時(shí)做好清點(diǎn)和不合格食品下架工作，著力營(yíng)造安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境。
此次專項(xiàng)檢查共出動(dòng)執(zhí)法人次125人次，檢查各類學(xué)校食堂34個(gè)、托幼機(jī)構(gòu)1個(gè)，檢查現(xiàn)場(chǎng)簽訂《學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督意見(jiàn)書》34份，對(duì)發(fā)現(xiàn)存在突出問(wèn)題或風(fēng)險(xiǎn)隱患的5個(gè)學(xué)校食堂，共下發(fā)責(zé)令整改通知書5份；校園周邊食品經(jīng)營(yíng)店117戶，共下發(fā)責(zé)令整改通知書9份。通過(guò)整治，進(jìn)一步凈化校園周邊環(huán)境，使學(xué)校的食品安全意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)。
食堂疫情防控工作總結(jié)篇六
學(xué)校食堂新冠肺炎疫情防控工作制度為切實(shí)做好疫情防控，確保春季開(kāi)學(xué)工作平穩(wěn)有序，根據(jù)上級(jí)有關(guān)新冠肺炎疫情防控的要求，特制定本工作制度。
一、從業(yè)人員健康篩查及管理(一）嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理，落實(shí)從業(yè)人員健康體檢制度和晨檢、午檢制度，加強(qiáng)從業(yè)人員體溫監(jiān)測(cè)，避免患病及感染者上崗。
(二）做好從業(yè)人員食品安全及防疫知識(shí)培訓(xùn)，并組織進(jìn)行考核。
(三）做好食堂及從業(yè)人員宿舍清掃、消毒工作。
(四）做好從業(yè)人員口罩、工作服、手套等個(gè)人防護(hù)用品的保障。
(五）強(qiáng)化配送人員健康監(jiān)測(cè)、洗手消毒和配送設(shè)施的清洗消毒，配送人員配送時(shí)佩戴符合要求的口罩、手套。
二、原料控制與加工(一）與有合法資質(zhì)的供貨者簽訂協(xié)議，明確雙方責(zé)任和義務(wù)。
(二）制定原料采購(gòu)控制清單，除原禁止使用的原料外，不采購(gòu)來(lái)源不明的家禽家畜或海鮮等，嚴(yán)禁采購(gòu)食用野生動(dòng)物，嚴(yán)禁在學(xué)校食堂、廚房飼養(yǎng)和宰殺禽畜。
(三）健全原材料驗(yàn)收流程，嚴(yán)格食品及原料進(jìn)貨渠道，做好索證索票、收貨查驗(yàn)、臺(tái)賬登記、按要求儲(chǔ)存等工作。
(四）原料運(yùn)輸車輛應(yīng)具備相關(guān)溫度、濕度及分隔功能，車輛及運(yùn)輸容器定期清洗、消毒。
準(zhǔn)備帶篩網(wǎng)存放架，避免半成品污染。
(六）嚴(yán)格食品加工制作過(guò)程控制，工用具、容器區(qū)分使用，烹飪燒熟煮透，供餐送餐溫控和防護(hù)措施到位。
三、設(shè)施設(shè)備清洗消毒及環(huán)境清掃(一）開(kāi)學(xué)前組織一次大清掃，進(jìn)行一次徹底消毒。開(kāi)學(xué)后加強(qiáng)日常預(yù)防性消毒并建立臺(tái)賬。
(二）準(zhǔn)備酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒設(shè)備、保潔設(shè)備數(shù)量足夠。
(三）嚴(yán)格清潔校內(nèi)餐飲服務(wù)場(chǎng)所，按要求對(duì)工用具、容器、餐飲具進(jìn)行清洗消毒、保潔到位。
(四）做好有害生物防治工作。
四、供水管理(一）做好供水設(shè)施（自備水源、二次供水設(shè)施、食堂蓄水池、飲水機(jī)等）清潔、消毒工作。
(二）通過(guò)自備水源、二次供水設(shè)施提供的學(xué)生生活飲用水必須檢測(cè)合格后才能使用。
五、分餐用餐建議選擇以下四種供餐方式：
(四）由食堂供餐改為集體用餐，配送單位配餐至教室、辦公室就餐。學(xué)校會(huì)議或活動(dòng)不得舉行群體性聚餐。
食堂疫情防控工作總結(jié)篇七
新型冠狀病毒，來(lái)勢(shì)洶洶，為進(jìn)一步做好防控工作，更為響應(yīng)教育系統(tǒng)針對(duì)新冠狀病毒感染的防控工作號(hào)召，__幼兒園高度重視此次疫情，并迅速組織力量，全面有序地開(kāi)展疫情防控工作。
一、全民動(dòng)員機(jī)制建立。
為深入貫徹關(guān)于疫情防控工作的重要指示，為保護(hù)全園師幼健康和生命安全，維護(hù)幼兒園穩(wěn)定，促進(jìn)幼兒園的發(fā)展，深刻認(rèn)識(shí)做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控的重要性和緊迫性，把廣大師幼生命安全和身體健康放在第一位，切實(shí)把思想和行動(dòng)統(tǒng)一到黨中央、國(guó)務(wù)院決策部署上來(lái)，增強(qiáng)“四個(gè)意識(shí)”、堅(jiān)定“四個(gè)自信”、做到“兩個(gè)維護(hù)”，加強(qiáng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮，堅(jiān)定不移把黨中央各項(xiàng)決策部署落到實(shí)處，特制定應(yīng)急預(yù)案及措施。
(一)聯(lián)絡(luò)組:負(fù)責(zé)疫情防控工作的組織協(xié)調(diào)、溝通聯(lián)絡(luò);監(jiān)督全園教師防控情況。
(二)預(yù)防組:指導(dǎo)全園教職工做好班級(jí)、園內(nèi)環(huán)境、教室內(nèi)的消毒工作，指導(dǎo)教職工了解冠狀病毒肺炎的消毒隔離要求。
(三)宣傳組:對(duì)教職工、幼兒、家長(zhǎng)進(jìn)行防治冠狀病毒感染的肺炎知識(shí)的普及宣傳。
(四)后勤組：落實(shí)督查全園防治工作的物資儲(chǔ)備;負(fù)責(zé)防治疫情工作保障、交通、通訊等。
二、家長(zhǎng)社會(huì)宣傳。
教師們借助微信平臺(tái)掌通家園，加大宣傳政府部門發(fā)布的有關(guān)疫情資訊，不斷提高全體教師和家長(zhǎng)的思想認(rèn)知;學(xué)校通過(guò)發(fā)送《給家長(zhǎng)的一封信》，讓家長(zhǎng)全面了解新型冠狀病毒引起的肺炎臨床特征、傳播途徑、防控方法等相關(guān)知識(shí)，號(hào)召全體家長(zhǎng)要高度重視，不能存僥幸心理，春節(jié)期間嚴(yán)格做到不外出、不聚餐、不聚會(huì)，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
食堂疫情防控工作總結(jié)篇八
新世紀(jì)的辦學(xué)格局，給學(xué)校的后勤工作增加了難度，提出了更深層次的`要求。眾所周知，后勤工作繁亂復(fù)雜，且時(shí)刻體現(xiàn)著緊迫性和重要性，而且該項(xiàng)工作是服務(wù)性工作，直接影響到學(xué)校教育教學(xué)工作，所以我充分認(rèn)識(shí)到，在新形勢(shì)下，更應(yīng)具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)，服務(wù)到位，在工作上主動(dòng)積極，不斷創(chuàng)新。
如何使食堂工作有秩序地進(jìn)行，那必須嚴(yán)格按照管理制度，讓每個(gè)食堂工作人員，懂得《食品衛(wèi)生法》，做到分工負(fù)責(zé)，責(zé)任到人，認(rèn)真安排一天三餐，并特別注意清潔衛(wèi)生工作，堅(jiān)持洗菜間與洗滌間分開(kāi)，生菜與熟菜分開(kāi)，堅(jiān)持食堂工作的拖、掃、沖、擦，認(rèn)真消毒，從全方位考慮全體師生的健康。
在學(xué)生用膳上，根據(jù)學(xué)生的心理狀態(tài)，中、晚餐靈活掌握，使每一位學(xué)生能吃上新鮮可口的飯菜。特別是冬季與夏季，在冬季時(shí)，為學(xué)生熱菜、熱飯，在夏季時(shí)，注重飯菜的衛(wèi)生與新鮮并且全天提供熱水，服務(wù)到位。
作為食堂工作人員的班長(zhǎng)，要做好食堂的后勤保障工作，真正起到服務(wù)育人作用，必須自己以身作則，嚴(yán)以律己。我與全體工作人員一起，樹(shù)立全心全意為學(xué)校師生服務(wù)的思想。在休息日，也時(shí)而到學(xué)校轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，看一看，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，并定時(shí)地向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)后勤食堂工作情況。
我校與社會(huì)接觸面較廣，且與省、市校有一定聯(lián)系，所以臨時(shí)安排的招待次數(shù)頻繁，這樣勢(shì)必增加不少工作量，我與食堂工作人員齊心協(xié)力及時(shí)周到地完成每一次招待工作。精心配置菜肴，做到熱情服務(wù)，使用膳同志有賓至如歸的感覺(jué)。
總之，我與食堂工作人員團(tuán)結(jié)工作，和睦相處，嚴(yán)格要求，生活上互相關(guān)心，以積極的姿態(tài)去做這份長(zhǎng)期持久而又艱辛的工作。當(dāng)然，在今后工作中，我會(huì)不斷探討工作套路，增強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)，為我校生存發(fā)展多做貢獻(xiàn)。
食堂疫情防控工作總結(jié)篇九
為切實(shí)做好新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作，加強(qiáng)學(xué)校餐廳防控管理，滿足師生就餐需求，保障廣大師生員工的'生命健康安全，特制定本方案。
1、學(xué)校要安排專人對(duì)食堂工作人員及家庭成員的假期行程、身體健康狀況、居住地、接觸史等信息進(jìn)行全面摸排，要建立臺(tái)賬；特別是從湖北或重點(diǎn)疫區(qū)返回西安的，做好登記。
2，做好相關(guān)食堂工作人員食品安全及防疫知識(shí)培訓(xùn)。
3.食堂工作人員要保持良好個(gè)人衛(wèi)生，常洗手消毒，穿戴整潔的工作衣帽，不留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、佩帶飾物。在進(jìn)行操作時(shí)佩戴口罩、工作服、手套等個(gè)人防護(hù)用品。
4.強(qiáng)化配送人員健康監(jiān)測(cè)、洗手消毒和配送設(shè)施的清洗消毒，配送人員配送時(shí)佩戴符合要求的口罩、手套。
餐廳屬于人員密集區(qū)域，應(yīng)加強(qiáng)空氣流通，最大限度引入室外新鮮空氣。
1.合理開(kāi)啟部分外窗，使餐廳具有良好的自然通風(fēng)效果，加強(qiáng)室內(nèi)外空氣流通。
2.餐廳具體通風(fēng)措施：
(1)就餐區(qū)窗戶全部打開(kāi)，每天下午收工后關(guān)閉。
(2)操作間及儲(chǔ)藏室根據(jù)實(shí)際需求，實(shí)施開(kāi)窗通風(fēng)。
(3)通風(fēng)時(shí)間：早上8：00，上午11：00，下午14：00三個(gè)階段開(kāi)啟，每個(gè)階段開(kāi)啟時(shí)間為30分鐘。
1.新冠病毒消毒常用消毒劑：
氯化消毒類：84消毒液、雙氧水等。
高濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，小規(guī)模使用)。
2.消毒方式：
噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進(jìn)行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。
擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進(jìn)行消毒，適用小面積及物體表面消毒。
3.具體消毒工作實(shí)施表。
位置消毒藥劑消毒頻率消毒方式。
就餐區(qū)、出入口、過(guò)道84消毒液、75%酒精每日三次(早中晚各一次)噴霧及擦拖法。
操作間、粗加工間84消毒液每日兩次(午餐前收工后)擦拖法。
儲(chǔ)藏間84消毒液每日一次(收工后)擦拖法。
餐廳門窗。
84消毒液每日一次(早餐前)噴霧及擦拖法。
垃圾桶。
84消毒液每日兩次(早晚各一次)噴霧。
其它區(qū)域84消毒液每日不少于一次噴霧。
4.餐廳設(shè)置專人實(shí)施消毒管理，并做好消毒記錄。
1.對(duì)供貨商加強(qiáng)監(jiān)督，明確雙方責(zé)任和義務(wù)。
2.制定原料采購(gòu)控制清單，除禁止使用的原料外，不采購(gòu)來(lái)源不明的家禽家畜或海鮮等，嚴(yán)禁采購(gòu)食用野生動(dòng)物。
3.健全原材料驗(yàn)收流程，嚴(yán)格食品及原料進(jìn)貨渠道，做好索證索票、收貨查驗(yàn)、臺(tái)賬登記、按要求儲(chǔ)存等工作。
4.要求供貨商的原料運(yùn)輸車輛應(yīng)具備相關(guān)溫度、濕度及分隔功能，車輛及運(yùn)輸容器定期清洗、消毒。
5.選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商(有效期內(nèi)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證或食品經(jīng)營(yíng)許可證)。
6.采購(gòu)預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)向供應(yīng)商索取長(zhǎng)安區(qū)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管系統(tǒng)開(kāi)具的《供貨憑證》，如供應(yīng)商無(wú)法出具《供貨憑證》，必須索取食品生產(chǎn)許可證、檢驗(yàn)合格證明和載明食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容的供貨憑證。
7.食品加工：食品加工各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格按規(guī)范流程操作，加工操作前要使用紫外線燈進(jìn)行空氣消毒30分鐘，使用消毒液對(duì)加工用具、操作臺(tái)面、抹布等進(jìn)行消毒。操作時(shí)避免食品受到污染。
8.食品烹飪時(shí)要燒熟煮透，其食品中心溫度達(dá)到70℃以上。成品應(yīng)用消毒后的容器盛裝，與原料、半成品分開(kāi)存放。
為阻斷疫情傳播途徑，本學(xué)期學(xué)校繼續(xù)按上級(jí)要求實(shí)行封閉式管理，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，原則上采取分年級(jí)錯(cuò)時(shí)就餐，確保師生用餐安全。
1.學(xué)生就餐地點(diǎn)。
學(xué)生按班級(jí)錯(cuò)時(shí)打餐，一二三年級(jí)在各自班級(jí)內(nèi)就餐，班主任和學(xué)生一起就餐，主管領(lǐng)導(dǎo)陪餐。
2.錯(cuò)時(shí)就餐制。
就餐時(shí)間暫定為分四撥就餐，一二三年級(jí)中午11：50在教室排隊(duì)打餐；四年級(jí)中午11：50排隊(duì)打餐；五年級(jí)中午12：00排隊(duì)打餐；六年級(jí)中午12：10隊(duì)打餐。教師就餐與各級(jí)學(xué)生就餐時(shí)間一致。
3.注意事項(xiàng)。
(1)就餐前班主任要提醒學(xué)生洗手。
(2)師生取餐須佩帶口罩，即取即走，坐下吃飯的最后一刻才摘口罩，就餐結(jié)束后立即佩戴口罩。
(3)避免面對(duì)面就餐和扎堆就餐，學(xué)生就餐間隔在1米以上，就餐中不交流、不說(shuō)話，避免交叉感染。
(4)學(xué)生用餐結(jié)束后，佩就好口罩，檢查桌面保持干浄，按一米距離排隊(duì)將碗、筷等分類送到相應(yīng)回收桶。
食堂疫情防控工作總結(jié)篇十
龐松同志，區(qū)商促局局長(zhǎng)，中國(guó)共產(chǎn)黨黨員，也是一名商貿(mào)行業(yè)疫情防控一線工作人員，1月8日請(qǐng)假做手術(shù)，1月18日托著尚未完全康復(fù)的身體投入工作，1月22日，接到上級(jí)關(guān)于全面防控疫情的通知后，一直堅(jiān)守在工作崗位，連續(xù)工作至今沒(méi)有休息，緊鑼密鼓的安排、部署、再部署，動(dòng)員全局上下，發(fā)揚(yáng)萬(wàn)眾一心、眾志成城、迎難而上、敢于勝利的精神，與這場(chǎng)沒(méi)有硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)抗?fàn)幍降?。作為全局帶頭人，始終發(fā)揚(yáng)共產(chǎn)黨員的先進(jìn)模范帶頭作用，發(fā)揮“頭雁效應(yīng)”，走在疫情防控最前線，帶領(lǐng)全局人員打贏這場(chǎng)戰(zhàn)役。
一、疫情防控，不分晝夜。
疫情期間，龐松同志積極開(kāi)展商貿(mào)領(lǐng)域防疫工作，及時(shí)將各上級(jí)文件傳達(dá)給各商貿(mào)企業(yè)，詳細(xì)為企業(yè)解讀政策信息，指導(dǎo)企業(yè)貫徹落實(shí)，連續(xù)工作不分晝夜、持之以恒。1月25日龐松同志多方聯(lián)系，購(gòu)置口罩1萬(wàn)個(gè)，于1月29日晚直接發(fā)放給鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道一線工作人員，確保一線防疫人員安全。連續(xù)2個(gè)月不間斷檢查商場(chǎng)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，督查和宣傳全區(qū)292家單位，發(fā)放橫幅241條，充分體現(xiàn)一名共產(chǎn)黨員的敬業(yè)精神。
二、率先垂范，勤政務(wù)實(shí)。
面對(duì)疫情，他勇于把責(zé)任抗在自己肩上，每日?qǐng)?jiān)持對(duì)全區(qū)各大商場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、賓館、飯店、洗浴中心、藥房和金店等各類商貿(mào)流通領(lǐng)域企業(yè)開(kāi)展巡察，督促工作人員及時(shí)上報(bào)每日工作信息和物質(zhì)儲(chǔ)備日?qǐng)?bào)表。對(duì)辦理出入通行證的商貿(mào)企業(yè)，認(rèn)真核查信息，做好備案登記，保證辦理及時(shí)性和安全性的有機(jī)統(tǒng)一;對(duì)美容美發(fā)行業(yè)復(fù)工情況，及時(shí)制定復(fù)工方案，主動(dòng)聯(lián)系鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道進(jìn)行資料審查及現(xiàn)場(chǎng)核驗(yàn)，確保復(fù)工安全;對(duì)限上企業(yè)及西商農(nóng)批物流園復(fù)工需求，積極幫助協(xié)調(diào)口罩等防控物資，指導(dǎo)企業(yè)做好復(fù)工準(zhǔn)備工作。商貿(mào)行業(yè)疫情防控各項(xiàng)工作的開(kāi)展，充分體現(xiàn)黨員干部的率先垂范作用。
三、關(guān)心同事，為民服務(wù)。
龐松同志自手術(shù)結(jié)束后，克服身體不適，堅(jiān)持把休息的機(jī)會(huì)留給了別人，從年前值班以來(lái)，他時(shí)刻關(guān)心同事的身心情況，面對(duì)思想壓力大的年輕同志，細(xì)心地談心談話加以開(kāi)導(dǎo);面對(duì)辦理業(yè)務(wù)的人民群眾，耐心地解讀政策文件;面對(duì)防疫物資缺乏的商貿(mào)企業(yè)，主動(dòng)聯(lián)系協(xié)調(diào)口罩、體溫槍等。他將為民服務(wù)的信念轉(zhuǎn)化為工作的動(dòng)力，繼續(xù)堅(jiān)守在工作崗位上，第一時(shí)間帶頭向疫情區(qū)捐款，并鼓勵(lì)黨員同志積極募捐，幫助疫區(qū)人民打贏這場(chǎng)沒(méi)有硝煙的硬仗，體現(xiàn)黨員干部為民服務(wù)的優(yōu)良美德。
食堂疫情防控工作總結(jié)篇十一
20_年1月以來(lái)，面對(duì)當(dāng)前新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控嚴(yán)峻形勢(shì)，肅寧縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局制定了應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒疫情防控方案，成立了防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組，按照上級(jí)要求，在認(rèn)真做好防控工作同時(shí)，全力做好復(fù)工復(fù)產(chǎn)和保障“菜籃子”供應(yīng)工作。
一、認(rèn)真部署。自20_年1月20日以來(lái)，我局多次召開(kāi)應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒疫情防控工作會(huì)議，嚴(yán)密部署，深化措施。制定了《肅寧縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情做好重大動(dòng)物疫病防控工作方案》，明確責(zé)任，細(xì)化措施。
二、強(qiáng)化宣傳。通過(guò)微信群、電話等形式做好養(yǎng)殖場(chǎng)戶的宣傳工作，印制和網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)發(fā)和群發(fā)《應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒疫情養(yǎng)殖場(chǎng)戶倡議書》。廣泛開(kāi)展應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控科普知識(shí)的宣傳，提高群眾自我防護(hù)意識(shí)。督促防疫主體加強(qiáng)對(duì)獸醫(yī)、飼養(yǎng)員等相關(guān)人員的自身防護(hù)。
三、嚴(yán)格防控管理。嚴(yán)格做好應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，緊盯重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)，加大排除監(jiān)測(cè)力度，嚴(yán)格落實(shí)現(xiàn)行有效防控措施。自1月20日以來(lái)排查生豬養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)9924場(chǎng)次，排查生豬109.0972萬(wàn)頭次，無(wú)異常。嚴(yán)落實(shí)生豬養(yǎng)殖企業(yè)“密罐式”管理，指導(dǎo)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)“八要八禁止”措施，強(qiáng)化人流、物流、車流、豬流管控力度，進(jìn)一步深化生豬養(yǎng)殖企業(yè)“密罐式”封閉管理，構(gòu)建防控疫情的有效屏障。組織對(duì)生豬養(yǎng)殖、屠宰、病死豬無(wú)害化處理等場(chǎng)所，以及生豬養(yǎng)殖密集區(qū)、養(yǎng)殖專業(yè)村開(kāi)展一次徹底的大清理大清洗大消毒，有效殺滅病毒病菌。同時(shí)毫不松懈抓好非洲豬瘟、高致病性禽流感等重大動(dòng)物疫病防控工作，加大監(jiān)測(cè)力度，對(duì)陽(yáng)性牲畜嚴(yán)格按要求撲殺并無(wú)害化處理。
四、加強(qiáng)消毒滅源。督促養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、病死畜禽無(wú)害化處理場(chǎng)、飼料場(chǎng)等落實(shí)防疫主體責(zé)任，按照防治重大動(dòng)物疫病指揮部辦公室制定的消毒作業(yè)指導(dǎo)書，結(jié)合愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，開(kāi)展一次環(huán)境雜物大清理，統(tǒng)一組織開(kāi)展環(huán)境大清理大清洗大消毒，特別是凈化屠宰場(chǎng)廠區(qū)環(huán)境，確保生物安全。養(yǎng)殖場(chǎng)累計(jì)消毒面積101.75萬(wàn)平方米，屠宰場(chǎng)累計(jì)消毒111萬(wàn)平米。累計(jì)使用消毒液8.25噸。
五、加強(qiáng)疫病監(jiān)測(cè)。堅(jiān)持日常監(jiān)測(cè)和應(yīng)急監(jiān)測(cè)相結(jié)合，開(kāi)展血清學(xué)和病原學(xué)監(jiān)測(cè)工作，及時(shí)掌握疫情動(dòng)態(tài)。開(kāi)展高致病性禽流感應(yīng)急監(jiān)測(cè)，在2個(gè)養(yǎng)禽場(chǎng)各采樣3份，進(jìn)行抗體監(jiān)測(cè)，檢測(cè)結(jié)果合格。同時(shí)抓好布病、結(jié)核病等人畜共患病防控工作，加大監(jiān)測(cè)力度，對(duì)我縣2個(gè)奶牛場(chǎng)進(jìn)行了監(jiān)測(cè)，檢測(cè)血清140份，檢測(cè)結(jié)果合格。
六、加強(qiáng)檢疫監(jiān)管。加強(qiáng)動(dòng)物產(chǎn)地和屠宰檢疫，嚴(yán)格按照檢疫規(guī)程實(shí)施檢疫，確保上市動(dòng)物及產(chǎn)品無(wú)疫安全,1月26日以來(lái)共檢疫動(dòng)物398.9萬(wàn)頭只，動(dòng)物產(chǎn)品產(chǎn)品5039.9噸。根據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國(guó)家林草局《關(guān)于禁止野生動(dòng)物交易的公告》要求，自公告發(fā)布之日起至全國(guó)疫情解除期間，全縣官方獸醫(yī)禁止為野生動(dòng)物(含貂、狐貍、貉、)出具動(dòng)物檢疫合格證明。嚴(yán)格落實(shí)生豬運(yùn)輸車輛備案制度，禁止未經(jīng)備案的車輛運(yùn)輸生豬。積極配合市場(chǎng)監(jiān)管部門關(guān)閉活禽交易市場(chǎng)，同時(shí)按照要求嚴(yán)格做好禽類產(chǎn)地檢疫工作，嚴(yán)禁活禽目的地到達(dá)交易市場(chǎng)。嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)調(diào)運(yùn)、私屠濫宰、屠宰販賣病死畜禽等行為。
七、促進(jìn)復(fù)工企業(yè)，解決當(dāng)前養(yǎng)殖戶存在的困難。
對(duì)復(fù)工的8個(gè)屠宰場(chǎng)，嚴(yán)格監(jiān)管，督促企業(yè)做好人員排查和管控基礎(chǔ)上，官方獸醫(yī)和指定協(xié)檢人員強(qiáng)化屠宰場(chǎng)的進(jìn)場(chǎng)查驗(yàn)、日常消毒、屠宰檢疫和無(wú)害化處理等環(huán)節(jié)嚴(yán)格監(jiān)管。對(duì)復(fù)工的獸藥經(jīng)營(yíng)企業(yè)，強(qiáng)化人員排查和管控，加強(qiáng)日常消毒，指導(dǎo)其盡量通過(guò)微信、電話等方式進(jìn)行銷售，避免人員集中，并每天通過(guò)微信反饋相關(guān)情況。全面排查企業(yè)復(fù)工后人員發(fā)熱情況和企業(yè)信息，制發(fā)《關(guān)于新型冠狀病毒肺炎防控期間涉農(nóng)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)的若干規(guī)定》和《肅寧縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局在疫情防控期間屠宰企業(yè)復(fù)工的專項(xiàng)工作方案》指導(dǎo)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各企業(yè)做好當(dāng)前復(fù)工企業(yè)的人員管控和重大動(dòng)物疫病防控工作。積極協(xié)調(diào)屠宰場(chǎng)解決當(dāng)前養(yǎng)殖戶存在的出欄難，飼料獸藥、畜禽及產(chǎn)品運(yùn)輸受阻等問(wèn)題。經(jīng)協(xié)調(diào)恢復(fù)為運(yùn)往山東的活禽檢疫出證。并通過(guò)智慧獸醫(yī)平臺(tái)數(shù)據(jù)，積極為肉雞肉鴨養(yǎng)殖戶提供收購(gòu)信息，協(xié)調(diào)解決肉雞肉鴨出欄難問(wèn)題。
八、確?！安嘶@子”產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料正常流通。
全面落實(shí)《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳交通運(yùn)輸部辦公廳公安部辦公廳關(guān)于確保“菜籃子”產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料正常流通秩序的緊急通知》(農(nóng)辦牧〔20_〕7號(hào))、《滄州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局滄州市交通運(yùn)輸局滄州市公安局關(guān)確保“菜籃子”產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料正常流通秩序的緊急通知》，指導(dǎo)飼料企業(yè)和養(yǎng)殖場(chǎng)戶在做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控的基礎(chǔ)上，盡快恢復(fù)生產(chǎn)，保障肉、蛋、奶等“菜籃子”產(chǎn)品以及飼料正常供應(yīng)。肅寧縣有飼料生產(chǎn)企業(yè)9家，全部復(fù)工復(fù)產(chǎn)，開(kāi)工人數(shù)176人。開(kāi)工后，各企業(yè)按照相關(guān)要求，嚴(yán)格落實(shí)“六個(gè)到位”,返崗人員不存在“四類”人員。各企業(yè)多次對(duì)生產(chǎn)車間、倉(cāng)庫(kù)、辦公室、院落進(jìn)行全面消毒，消毒面積達(dá)237740平方米。同時(shí)飼料企業(yè)配備測(cè)溫儀，對(duì)本單位上崗員工及外來(lái)人員每天測(cè)體溫，做好入場(chǎng)登記管理，工作人員必須佩帶口罩和防護(hù)，用消毒液洗手，嚴(yán)禁員工扎堆聚集串崗，所有車輛進(jìn)出廠嚴(yán)格消毒，對(duì)防控型冠狀病毒感染的肺炎疫情起到了積極作用。在做好疫情防護(hù)的同時(shí)，各飼料生產(chǎn)企業(yè)做到了穩(wěn)生產(chǎn)，日產(chǎn)量達(dá)600余噸，保證了全縣畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)的飼料需求。
落實(shí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)新冠肺炎疫情防控期間農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的通知》文件，加大宣傳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作。通過(guò)電話、微信、視頻等方式宣傳農(nóng)藥安全科學(xué)使用知識(shí)，并到園區(qū)種植現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。全力支持蔬菜企業(yè)的復(fù)產(chǎn)復(fù)工。疫情期間為農(nóng)業(yè)系統(tǒng)發(fā)放綠色通行證307個(gè)，確保了“菜籃子”產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料正常流通。督促新復(fù)工復(fù)產(chǎn)蔬菜企業(yè)完善疫情防控措施并制定疫情防控公示牌，同時(shí)，要求蔬菜生產(chǎn)企業(yè)要遵循防控制度，做到規(guī)范生產(chǎn)，做好蔬菜穩(wěn)產(chǎn)保供工作。
食堂疫情防控工作總結(jié)篇十二
當(dāng)前，新冠肺炎疫情防控工作進(jìn)入關(guān)鍵時(shí)期，節(jié)后人員流動(dòng)增加，防控形勢(shì)復(fù)雜嚴(yán)峻，為實(shí)現(xiàn)全民參與、聯(lián)防聯(lián)控，堅(jiān)決打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通告如下：
一、全區(qū)所有單位、居民小區(qū)、嘎查村實(shí)行封閉式管理，人員進(jìn)出一律檢測(cè)體溫，并出具有效證件。外來(lái)人員和車輛一律嚴(yán)控，特殊情況由管理人員做好登記備案。無(wú)物業(yè)、無(wú)安保、開(kāi)放式小區(qū)居住區(qū)由屬地蘇木鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)負(fù)責(zé)落實(shí)封閉措施。
二、入境我區(qū)人員要及時(shí)向居住地所在嘎查村(社區(qū))報(bào)告健康情況，并配合完成個(gè)人信息登記工作;在我區(qū)無(wú)固定居所的，及時(shí)向入住賓館、酒店或接待、監(jiān)管單位報(bào)告。對(duì)隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)有關(guān)信息或阻礙疫情防控工作人員履行職務(wù)的，將依法依規(guī)追究相關(guān)人員責(zé)任。
三、入境我區(qū)前14日內(nèi)有過(guò)確診病例或疑似病例密切接觸史、湖北往來(lái)史的人員，要嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定接受集中隔離醫(yī)學(xué)觀察;有過(guò)其他疫情較重地區(qū)往來(lái)史的人員，要嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定接受集中隔離醫(yī)學(xué)觀察或者居家隔離醫(yī)學(xué)觀察。
四、機(jī)關(guān)、企業(yè)、事業(yè)單位要嚴(yán)格實(shí)行本單位人員晨檢和日?qǐng)?bào)告制度;加強(qiáng)對(duì)進(jìn)出人員體溫檢測(cè)，如有異常及時(shí)向?qū)俚匦l(wèi)生健康部門報(bào)告。管好自己的人，看好自己的門。
五、出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等癥狀的人員，必須及時(shí)就診，并第一時(shí)間向嘎查村(社區(qū))或相關(guān)單位報(bào)告。確診和疑似病例要嚴(yán)格在定點(diǎn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)治療，不允許跨區(qū)域轉(zhuǎn)移病例，嚴(yán)格防止疫情輸出;視情對(duì)小區(qū)、嘎查村、住宅樓單元實(shí)行封閉式硬隔離。
六、非涉及居民生活必需的公共場(chǎng)所一律關(guān)閉。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、藥店等場(chǎng)所合理安排營(yíng)業(yè)時(shí)間，定期消殺，進(jìn)入人員一律檢測(cè)體溫、佩戴口罩?？爝f、外賣實(shí)行無(wú)接觸配送。
七、“紅事”停辦，“白事”從簡(jiǎn)，并提前報(bào)嘎查村(社區(qū))備案。對(duì)舉辦或承辦集體聚餐、參與聚眾活動(dòng)的單位和個(gè)人，將依法依規(guī)追究相關(guān)人員責(zé)任。
將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印。
食堂疫情防控工作總結(jié)篇十三
疫情防控期間食堂管理制度為科學(xué)有效地應(yīng)對(duì)突發(fā)新型冠狀病毒肺炎疫情，預(yù)防和控制病毒在食堂蔓延，確保員工的生命安全。食堂作為人員密集場(chǎng)所，容易發(fā)生疫情感染，根據(jù)中國(guó)新興建筑工程有限責(zé)任公司相關(guān)通知要求，有效的落實(shí)好疫情防控工作，特制定本制度。
1、食堂管理員、采購(gòu)人員、廚師，上班進(jìn)入食堂前測(cè)量體溫、洗手消毒；如身體不舒服、體溫不符合要求嚴(yán)禁上班。
嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理。要嚴(yán)格排查從業(yè)人員及其家屬是否有發(fā)熱、咳嗽癥狀；要對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行崗前防疫知識(shí)培訓(xùn)，確保具備餐飲從業(yè)人員防護(hù)技能。從業(yè)人員必須嚴(yán)格執(zhí)行每日晨檢測(cè)量體溫上崗制度，并做好記錄。從業(yè)人員有乏力、發(fā)熱、咳嗽等癥狀或者有礙食品安全病癥的，應(yīng)立即調(diào)離工作崗位。從事食品加工操作從業(yè)人員，要全程佩戴口罩和一次性手套，最大限度降低疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)。
2、每天對(duì)食堂操作間、餐廳等食堂公共區(qū)域餐前餐后進(jìn)行消毒，盡量使用噴霧消毒門把手、地面、出餐窗口、水龍頭等使用酒精擦拭（見(jiàn)附件：項(xiàng)目部食堂消毒登記表）；餐桌椅使用后進(jìn)行消毒。每個(gè)區(qū)域使用的保潔用具要分開(kāi)，避免混用。
規(guī)范出餐、操作場(chǎng)所管理。食堂啟用前，要對(duì)就餐場(chǎng)所、操作場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備等進(jìn)行全面有效的清洗、消毒。食堂啟用后，要每天對(duì)食品處理區(qū)、出餐區(qū)域、人員通道、食品貨梯等場(chǎng)所的通風(fēng)、清潔和消毒。
3、食堂管理員、采購(gòu)人員、廚師，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，上班期間全程佩戴口罩、防護(hù)帽、工作服進(jìn)行加工制作和服務(wù)，并及時(shí)更換口罩、防護(hù)帽及工作服。
4、勤洗手，烹飪前、烹飪過(guò)程中接觸不潔物品及便后、烹飪完后等均要用流動(dòng)水、洗手液（肥皂）充分洗手。
5、采購(gòu)食品及原料應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度。盡量采取定點(diǎn)配送方式，供應(yīng)商配送食材的人員須佩戴口罩，對(duì)其體溫測(cè)量，避免與其近距離接觸，禁止采購(gòu)、經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物或野生動(dòng)物制品；嚴(yán)格落實(shí)餐飲具清洗消毒制度；嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度；嚴(yán)禁在食品加工場(chǎng)所飼養(yǎng)畜禽和寵物，嚴(yán)禁采購(gòu)、宰殺、加工野生動(dòng)物，不得采購(gòu)活禽進(jìn)行加工制作。
食堂采購(gòu)人員或供貨人員須佩戴口罩和一次性橡膠手套，避免直接手觸肉禽類生鮮材料，摘手套后及時(shí)洗手消毒。
6、食堂操作間、公共場(chǎng)所餐前，餐后必須保持清潔、衛(wèi)生和空氣流通。
7、做好廚具及餐具的消毒處理；一次性的用品必須集中扔棄，重復(fù)性防護(hù)用品必須集中消毒處理，禁止未經(jīng)消毒反復(fù)使用。
七、餐廚廢棄物應(yīng)分類管理、按規(guī)定處置，設(shè)有專用帶蓋垃圾桶，做到日產(chǎn)日清8、食品加工過(guò)程要做到生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi)。所有菜肴必須燒熟煮透，疫情防控期間，原則上不得提供冷食類、生食類等高風(fēng)險(xiǎn)食品。從業(yè)人員操作前，必須洗手消毒，一律著工作衣帽、戴口罩和一次性手套，防止交叉污染。
嚴(yán)禁生食和熟食用品混用，避免肉類生食，做到營(yíng)養(yǎng)配餐，清淡適口。食材選擇葷素搭配、粗細(xì)搭配，蛋奶兼并，多吃新鮮水果蔬菜，均衡營(yíng)養(yǎng)有助于提升免疫力和抵抗力，減少基礎(chǔ)疾病。
9、不囤積食物，易腐爛的果蔬應(yīng)現(xiàn)吃現(xiàn)買；為了減少外出，可適量?jī)?chǔ)備耐儲(chǔ)存的冷凍肉類制品、根莖類蔬菜等；按照各種食材適宜的保存條件貯存，不吃超過(guò)保質(zhì)期的食物。
10、肉蛋禽和水產(chǎn)品等食物需徹底煮熟，剩菜剩飯?jiān)俅问秤们耙獜氐准訜?，疫情期間盡量不制作涼拌菜。
11、做好的食物盡快食用，若不能及時(shí)食用，熟食在室溫下存放時(shí)間不超過(guò)2小時(shí)，并保持其中心溫度維持在70攝氏度。
12、加工過(guò)程中應(yīng)使用兩套刀具、砧板、盛放容器等生熟分開(kāi)，避免交叉污染。
13、合理膳食，飲食要葷素搭配，谷豆混吃，蛋奶兼并，果蔬充足，少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品，少吃高鹽和油炸食品。足量飲水，促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力和抵抗力，減少基礎(chǔ)疾病。
14、用餐前請(qǐng)洗手消毒；除用餐外請(qǐng)勿摘下口罩；按批次分時(shí)進(jìn)行就餐，保持一定距離，不面對(duì)面用餐；用餐時(shí)請(qǐng)勿交談、縮短時(shí)間；不傳遞、不接受他人傳遞的菜肴；用餐結(jié)束，盡快離開(kāi)餐廳。
15、采用分時(shí)就餐，延長(zhǎng)供餐時(shí)間，按照班組房間分時(shí)段進(jìn)食，避免人員密集，用餐期間不得面對(duì)面就餐，嚴(yán)禁邊就餐邊聊天。所有員工必須定點(diǎn)投放餐余垃圾，由清潔人員統(tǒng)一收集處理。
附件：項(xiàng)目部食堂消毒登記表中國(guó)新興建筑工程有限責(zé)任公司。
1、食堂內(nèi)工作人員，每日進(jìn)行體溫檢查，體溫超過(guò)37.3℃，勸其進(jìn)行治療，進(jìn)行自我隔離。
2、食堂工作人員，每日工作前，戴好醫(yī)用口罩，并對(duì)手部采用75%酒精消毒。一次性的必須集中扔棄，重復(fù)性防護(hù)用品必須集中消毒處理，禁止未經(jīng)消毒反復(fù)使用。
3、食堂工作人員，每日在7:00、11:00、17:00，對(duì)地面、桌面使用84消毒液進(jìn)行噴灑。
5、食堂內(nèi)餐具：不銹鋼碗、盤、盆、筷子，每日早中晚，對(duì)清洗后餐具進(jìn)行高溫消毒（100℃消毒20分鐘），未消毒的餐具禁止使用。
6、餐具統(tǒng)一由員工自配，禁止自行取拿公共餐具，不要用自己的筷子和餐具來(lái)從公碗和盤子里夾菜，飯菜統(tǒng)一由食堂工作人員分餐取菜。食品留樣按照規(guī)定執(zhí)行。
7、食堂工作人員工作服、手套清洗后使用200-250ppm次氯酸鈉消毒，烹飪工具：不銹鋼刀、鏟、盆、盤進(jìn)行高溫消毒（100℃消毒20分鐘）；菜板、操作臺(tái)、洗菜框等每次使用前和使用后，清洗干凈、擦干采用75%酒精噴灑消毒；毛巾、抹布、清洗槽使用后采用100ppm次氯酸鈉浸泡消毒。
8、食堂禁止采購(gòu)未經(jīng)宰殺未經(jīng)檢疫的活禽活魚(yú)肉品，禁止提供生菜，餐具蒸汽消毒。加工環(huán)節(jié)嚴(yán)格生熟分開(kāi)。
9、采用分餐進(jìn)食，按照班組分時(shí)段進(jìn)食，避免人員密集，用餐期間不得面對(duì)面就餐，嚴(yán)禁邊就餐邊聊天。
中國(guó)新興建筑工程有限責(zé)任公司。
食堂疫情防控工作總結(jié)篇十四
總結(jié)。
根據(jù)全國(guó)、廣西、全市、全區(qū)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作會(huì)議精神，為做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，我局認(rèn)真履行職責(zé)，切實(shí)做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，現(xiàn)將工作開(kāi)展情況匯報(bào)如下：
一、高度重視，精心組織。
并在單位大院、車站、碼頭拉橫幅宣傳。
二、強(qiáng)化責(zé)任，做好防控。
同時(shí)注意有無(wú)咳嗽、發(fā)熱等癥狀的乘客，遇有疑似病例及時(shí)報(bào)告衛(wèi)健部門。同時(shí)協(xié)助衛(wèi)健部門在高鐵站、汽車總站、西站設(shè)立雙向監(jiān)測(cè)點(diǎn)，在高速貴、貴港東出口設(shè)立單向監(jiān)測(cè)點(diǎn)，高速貴港慶豐監(jiān)測(cè)點(diǎn)正在協(xié)調(diào)衛(wèi)健部門。
三、
加強(qiáng)值班值守，強(qiáng)化人員調(diào)度。
除正常春節(jié)安排值班外；
我局還每天安排一半人員備勤，留駐城區(qū)保持通訊暢通，隨時(shí)應(yīng)急出動(dòng)；
1月28日全體人員返崗。1月26日下午七點(diǎn)，大東、武樂(lè)兩個(gè)碼頭經(jīng)報(bào)區(qū)委區(qū)政府，與覃塘、港南同步停航，減少人員流動(dòng)。
四、下一步工作。
一是強(qiáng)化宣傳，營(yíng)造濃厚的防控氛圍。局屬各單位在開(kāi)展日常工作的同時(shí)也做好預(yù)防新型冠狀病毒感染的肺炎的宣傳工作。
二是建議衛(wèi)健部門盡快出臺(tái)檢測(cè)站操作規(guī)程，加強(qiáng)培訓(xùn)；
配備相關(guān)設(shè)備、藥品及人員，及時(shí)消毒和檢測(cè)，做好防控工作。同時(shí)支持區(qū)交運(yùn)局1000個(gè)口罩，以便外勤人員做好自我防護(hù)工作。
在打贏新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控阻擊戰(zhàn)中，區(qū)宣傳輿情組按照區(qū)委統(tǒng)一部署，全面動(dòng)員，全面部署，全面發(fā)聲，營(yíng)造了“堅(jiān)定信心、同舟共濟(jì)、眾志成城、科學(xué)防治”的濃厚氛圍。
加大正面宣傳力度，做好恐慌心理的消除引導(dǎo)；
營(yíng)造不信謠、不傳謠社會(huì)氛圍，做好防傳謠、信謠的教育引導(dǎo)；
積極發(fā)動(dòng)廣大群眾，做好全面參與防控的引導(dǎo)；
引導(dǎo)群眾樹(shù)立正確的就醫(yī)、購(gòu)物觀念，維護(hù)良好社會(huì)秩序。各鎮(zhèn)街、部門加大宣傳力度，利用基層組織微信群、“村村響”應(yīng)急廣播等，及時(shí)將權(quán)威信息傳達(dá)到群眾手中，建立了區(qū)、鎮(zhèn)街、村居三級(jí)宣傳體系，在全區(qū)興起了群防群控的宣傳熱潮。
2.新聞宣傳領(lǐng)方向。一是外宣展示成效。加強(qiáng)與上級(jí)媒體溝通，通過(guò)新華網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)、大眾日?qǐng)?bào)客戶端、等媒體，及時(shí)報(bào)道全區(qū)各級(jí)各部門防控疫情的做法成效多條，引導(dǎo)了輿論，鼓舞了士氣。二是內(nèi)宣把準(zhǔn)導(dǎo)向。組織區(qū)新聞中心、廣播電視臺(tái)及其新媒體圍繞新型冠狀病毒科普知識(shí)、應(yīng)知應(yīng)會(huì)、疫情防控、眾志成城抗擊疫情等方面，精心制作圖文并茂、影音俱全的宣傳內(nèi)容數(shù)百條，把區(qū)委部署、基層經(jīng)驗(yàn)、愛(ài)心行動(dòng)、食用野生動(dòng)物風(fēng)險(xiǎn)提示等聲音第一時(shí)間傳播出去。廣播電視臺(tái)邀請(qǐng)疾控中心、中醫(yī)院專家走進(jìn)直播間，在tv1、fm、網(wǎng)絡(luò)直播平臺(tái)全媒體同步直播，擴(kuò)大了覆蓋面，增強(qiáng)了傳播力。三是輿情嚴(yán)格管控。實(shí)施公安分局網(wǎng)監(jiān)大隊(duì)和區(qū)網(wǎng)絡(luò)輿情中心兩手抓、兩手硬，加強(qiáng)輿情監(jiān)控，正本清源、防微杜漸，及時(shí)辟謠、及時(shí)發(fā)聲，目前，公安分局網(wǎng)監(jiān)大隊(duì)通過(guò)巡查微博、人論壇、大app，微信公眾號(hào)等媒介，共發(fā)現(xiàn)相關(guān)信息余條。其中涉及的信息共余條，有關(guān)肺炎的信息條。暫未巡查發(fā)現(xiàn)網(wǎng)上煽動(dòng)性、行動(dòng)性和攻擊黨委政府的負(fù)面信息。區(qū)網(wǎng)絡(luò)輿情中心共篩查信息余條，涉及疫情的兩辦值班已督辦，相關(guān)信息已回復(fù)，累計(jì)報(bào)區(qū)委值班督辦條。網(wǎng)上目前無(wú)煽動(dòng)性信息，無(wú)謠言，提高了疫情防控的科學(xué)性和有效性，凝聚起了眾志成城、攻堅(jiān)克難的強(qiáng)大正能量。
發(fā)布《關(guān)于簡(jiǎn)辦婚喪嫁娶等活動(dòng)的倡議書》《致全區(qū)網(wǎng)民的倡議書》，引導(dǎo)廣大群眾以實(shí)際行動(dòng)為抗擊疫情貢獻(xiàn)力量。
4.文藝宣傳奏強(qiáng)音。以“文藝六百工程”為載體，讓文藝作品在疫情防控中傳遞溫暖、奏響強(qiáng)音?！侗秤啊贰队抡咧琛贰蹲蠲赖哪嫘小贰吨袊?guó)脊梁》等一批有溫度、接地氣的文學(xué)曲藝作品，讓人們看到美好、看到希望、看到勝利就在前方。
存在問(wèn)題：一是新聞?dòng)浾卟稍L防護(hù)設(shè)備不足，如醫(yī)用酒精、消毒液、紫外線消毒燈等緊缺，記者及設(shè)備消毒物資儲(chǔ)備不足。二是無(wú)線應(yīng)急廣播存在人為斷電現(xiàn)象，廣電臺(tái)維修人員少，不能迅速巡查維修。
下一步，將充分發(fā)揮職能作用，加大宣傳力度，引導(dǎo)社會(huì)輿論，營(yíng)造“眾志成城、群防群控”的濃厚氛圍。
一是及時(shí)發(fā)布權(quán)威信息。通過(guò)電視、廣播、網(wǎng)絡(luò)、新媒體平臺(tái)等及時(shí)轉(zhuǎn)播上級(jí)新聞發(fā)布會(huì)等，做好我區(qū)疫情防控工作公告發(fā)布，將權(quán)威信息通過(guò)各種渠道向下傳導(dǎo)，確保全覆蓋，無(wú)死角。
二是做好防疫典型事例宣傳推送。及時(shí)收集整理防疫戰(zhàn)線典型事例，與上級(jí)媒體溝通交流，做好宣傳工作，展現(xiàn)群眾抗擊疫情的精神面貌。
三是正確引導(dǎo)處置網(wǎng)上輿情。密切關(guān)注輿情動(dòng)態(tài)，及時(shí)搜集有關(guān)信息，回應(yīng)網(wǎng)民關(guān)切，引導(dǎo)輿論方向。聯(lián)合公安機(jī)關(guān)對(duì)造謠者嚴(yán)肅查處、嚴(yán)厲打擊，營(yíng)造清朗網(wǎng)絡(luò)輿論環(huán)境。
四是盡快維修無(wú)線應(yīng)急廣播。鑒于廣播電視臺(tái)維修人員不足現(xiàn)狀，建議采取鎮(zhèn)臺(tái)聯(lián)動(dòng)模式，廣電臺(tái)提供技術(shù)服務(wù)，各鎮(zhèn)街參考鎮(zhèn)的做法（已經(jīng)安排工程升降車檢修，檢修速度很快），加快檢修，確保宣傳效果。
新年好，感謝來(lái)到我縣指導(dǎo)疫情防控工作，現(xiàn)我代表縣委簡(jiǎn)要匯報(bào)一下我縣疫情防控工作情況。
一、主要做法。
一是早部署。1月25日中共中央政治局常務(wù)委員會(huì)專題研究新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作后，省市委相繼召開(kāi)電視電話會(huì)議，對(duì)中央關(guān)于疫情防控工作進(jìn)行再研究、再部署、再動(dòng)員。1月26日晚上，我縣召開(kāi)縣委常委擴(kuò)大會(huì)議，專題研究肺炎疫情防控工作，制定防控方案，成立縣防控領(lǐng)導(dǎo)小組和應(yīng)急指揮部，進(jìn)一步壓實(shí)責(zé)任、增強(qiáng)合力，確保人民群眾生命健康安全和社會(huì)大局和諧穩(wěn)定。
二是早宣傳。充分發(fā)揮微信群、公眾號(hào)、led屏、宣傳車等載體平臺(tái)作用，廣泛宣傳防控知識(shí)，提高群眾防范意識(shí)和安全意識(shí)，堅(jiān)決克服廣大群眾的麻木思想和僥幸心理，引導(dǎo)群眾通過(guò)微信、電話等方式“走親訪友”，不進(jìn)行家庭聚會(huì)等人群聚集活動(dòng)，做到全民知曉、全民行動(dòng)。
三是早摸排。實(shí)行疫情防控網(wǎng)格化和責(zé)任制管理體系，組織縣鄉(xiāng)村三級(jí)人員，全覆蓋、地毯式開(kāi)展武漢疫區(qū)返鄉(xiāng)人員及相關(guān)緊密接觸人員摸排監(jiān)測(cè)，實(shí)行臺(tái)賬式管理，切實(shí)做到情況明、對(duì)象清。
四是早防控。全面落實(shí)火車站、汽車站、高速公路等重要關(guān)口的體溫監(jiān)測(cè)措施，迅速關(guān)閉所有網(wǎng)吧、娛樂(lè)場(chǎng)所和景區(qū)景點(diǎn)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，扎實(shí)做好物資準(zhǔn)備、應(yīng)急值守等工作。
五是早上報(bào)。嚴(yán)格落實(shí)一日一報(bào)制度，嚴(yán)格執(zhí)行24小時(shí)值班值守制，應(yīng)急指揮部辦公室明確專人按照要求對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)摸排情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)上報(bào)，時(shí)刻保持信息暢通。
二、基本情況。
1.肺炎疫情情況。我縣目前總體形勢(shì)尚好，目前沒(méi)有新型冠狀病毒感染的肺炎確診病例。經(jīng)過(guò)摸排，共有從武漢務(wù)工返鄉(xiāng)人員名，已全部上門勸導(dǎo)，要求自我隔離，并追蹤到密切接觸者名。
2.物資儲(chǔ)備情況。我縣目前口罩急缺，市場(chǎng)上已購(gòu)買不到醫(yī)用口罩，從外地調(diào)度的數(shù)量與實(shí)際需求相差較大。糧油等物資儲(chǔ)備充足，不算從外地調(diào)運(yùn)的，可供全縣人民應(yīng)急一個(gè)月。
3.取消婚宴、聚會(huì)等情況。經(jīng)過(guò)多方位宣傳，采取鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村（社區(qū)）、組上下聯(lián)動(dòng)，全縣停辦家婚宴，叫停迎新春廟會(huì)等活動(dòng)場(chǎng)。
4.援鄂情況。我縣積極響應(yīng)省委省政府號(hào)召，名醫(yī)務(wù)工作者踴躍報(bào)名，最終名醫(yī)務(wù)工作者被選為第一批援鄂醫(yī)療隊(duì)隊(duì)員。目前正在動(dòng)員組織第二批援鄂醫(yī)療隊(duì)。
三、下一步工作打算。
下一步，我縣將嚴(yán)格落實(shí)以鄉(xiāng)鎮(zhèn)防控為主的綜合防控措施，嚴(yán)格落實(shí)“早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早診斷、早治療”的要求，扎實(shí)做好疫情監(jiān)測(cè)、排查、預(yù)警等工作，緊盯重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)領(lǐng)域，嚴(yán)密加強(qiáng)火車站、客運(yùn)車站、高速公路出入口等部位防控，確保無(wú)一遺漏、無(wú)一死角，確保精準(zhǔn)到戶、精準(zhǔn)到人，堅(jiān)決打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)。
按照習(xí)近平總書記“要把人民群眾生命安全和身體健康放在第一位”的要求，在某市局黨委和區(qū)委區(qū)政府的領(lǐng)導(dǎo)下，特別是在區(qū)疫情處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組的指導(dǎo)下，某公安機(jī)關(guān)多次召開(kāi)專題會(huì)議和黨委會(huì)議研究部署，制定了《應(yīng)急處置預(yù)案》，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了目標(biāo)任務(wù)和工作責(zé)任，全警全力，扎實(shí)開(kāi)展隨訪、警情處置、社會(huì)面管控等工作。截至目前，全區(qū)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)新型冠狀病毒感染疑似病例，各項(xiàng)工作有效開(kāi)展。
為更好的保護(hù)某某社區(qū)全體居民的生命安全，積極響應(yīng)落實(shí)《某某市應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒感染的肺炎應(yīng)急預(yù)案》，積極推進(jìn)落實(shí)某某區(qū)新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作，社區(qū)兩委及網(wǎng)格員、社區(qū)民警在1月26日(大年初二)已全部結(jié)束假期，到崗工作，嚴(yán)陣以待，一定打贏這場(chǎng)沒(méi)有硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)。某某社區(qū)黨委、居委會(huì)現(xiàn)將一系列防控措施向全體居民匯報(bào)：
一、宣傳教育。我們已通過(guò)微信群，公眾號(hào)，發(fā)放單頁(yè)，入戶宣傳，流動(dòng)廣播等方式，提高大家對(duì)此次疫情的重視，并告知居民們不要外出，減少人員流動(dòng)，增強(qiáng)了居民們的防范意識(shí)。
二、加強(qiáng)管理。某某社區(qū)已于1月27日8點(diǎn)開(kāi)始，實(shí)行“半封閉式管理”，外來(lái)車輛一律不得進(jìn)入小區(qū)，某某某某出入口關(guān)閉。所有行人進(jìn)入小區(qū)，一律登記并測(cè)量體溫。并且，某某社區(qū)工作人員已于第一時(shí)間聯(lián)系了某某區(qū)一處化工廠，購(gòu)買了消毒液數(shù)十桶，即日起，物業(yè)保潔人員每天都會(huì)對(duì)社區(qū)內(nèi)公共區(qū)域進(jìn)行消毒，殺菌工作。
三、對(duì)湖北返津人員及密集接觸人員進(jìn)行排查。某某社區(qū)工作人員與社區(qū)民警聯(lián)合對(duì)社區(qū)內(nèi)此類人員進(jìn)行了排查，并以電話的形式詢問(wèn)了他們的基本情況，并告知按照要求居家觀察14日，期間要配合居委會(huì)服務(wù)管理，配合居委會(huì)工作人員對(duì)其自身健康狀況的隨訪或者電話詢問(wèn)等，每日早晚主動(dòng)進(jìn)行體溫監(jiān)測(cè)，并告知居委會(huì)溫度，盡量減少和避免外出。出現(xiàn)發(fā)熱、乏力、干咳等癥狀時(shí)，應(yīng)立即到就近的醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)發(fā)熱門診就診。
居民朋友們，某某社區(qū)在街道的大力支持下，在社區(qū)、物業(yè)工作人員、社區(qū)民警、志愿者的努力下，定全力保障社區(qū)群眾健康安全，遏制疫情輸入傳播蔓延。在此期間，我們倡議：
大家要堅(jiān)定信心，配合我們的工作，對(duì)社區(qū)內(nèi)的“半封閉式”管理、行人測(cè)溫、以及公共區(qū)域內(nèi)噴灑消毒液等一系列疫情防控工作給您帶來(lái)的不便進(jìn)行理解，相信科學(xué)，眾志成城，團(tuán)結(jié)協(xié)作，不信謠、不傳謠，凝聚起應(yīng)對(duì)疫情的強(qiáng)大力量，打贏這場(chǎng)沒(méi)有硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)!
食堂疫情防控工作總結(jié)篇十五
忙忙碌碌的20xx年已經(jīng)過(guò)去，在此之際，我將我一年工作向領(lǐng)導(dǎo)做一個(gè)總結(jié)：
食堂工作看似簡(jiǎn)單，無(wú)非是買買菜、做做飯，但是在實(shí)際工作中卻是比較復(fù)雜的過(guò)程。公司現(xiàn)有近20人在食堂吃飯，所謂眾口難調(diào)，有愛(ài)吃咸的、有愛(ài)吃甜的，有喜葷的、也有喜素的等等；不僅如此還要合理膳食，均衡營(yíng)養(yǎng)；更重要的一點(diǎn)，公司為每位員工制定了6元的午餐標(biāo)準(zhǔn)，還要在保質(zhì)保量的情況下合理控制成本。為此，我做了以下工作：
1、因?yàn)楣镜攸c(diǎn)偏僻，周圍菜市場(chǎng)比較小，菜品不豐富、價(jià)格還比一般菜市場(chǎng)貴，所以每天下午從市里的菜市場(chǎng)采購(gòu)第二天所需的原材料。
2、合理搭配每天的菜肴和一周菜肴。每天保證2－3個(gè)菜品，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡；一周內(nèi)的菜品不重復(fù)，燉肉、熬魚(yú)等每周保證至少一次，讓員工感覺(jué)到在公司能吃的好。
3、合理控制每天菜量，保證每個(gè)員工都能吃的飽，還盡量避免過(guò)多剩余，減少浪費(fèi)。
4、注重食堂衛(wèi)生，首先保證蔬菜、肉、魚(yú)等原料的新鮮，除土豆、白菜等可長(zhǎng)期儲(chǔ)存的蔬菜外，一般不長(zhǎng)期儲(chǔ)存。副食調(diào)料等根據(jù)用量，每月采購(gòu)一次，爭(zhēng)取做到當(dāng)月購(gòu)買當(dāng)月用完。每天使用的餐具、廚具等做到當(dāng)日清潔完畢。
5、有些員工對(duì)海鮮、韭菜等忌口，每當(dāng)做這幾種菜的時(shí)候，再單獨(dú)為他們開(kāi)小灶。
通過(guò)一年多的工作，我對(duì)在公司吃飯的員工的口味有了許多了解?？吹酱蠹覍?duì)我的飯菜都是比較滿意，我也感到非常高興，證明我的心思沒(méi)有白費(fèi)，這也是大家對(duì)我工作的一個(gè)肯定。
這一年來(lái)的后勤工作主要包括：
1、每周打掃一次經(jīng)理室衛(wèi)生，經(jīng)理室衛(wèi)生打掃相對(duì)比較簡(jiǎn)單，一般就是把垃圾倒掉，打掃地面，擦擦桌椅。經(jīng)理日常工作比較繁忙，為了不打擾領(lǐng)導(dǎo)辦公，我一般把打掃工作安排在經(jīng)理外出辦事或者出差的時(shí)候完成。這時(shí)，有人就說(shuō)我傻，經(jīng)理不在工作做了也是白做，我卻不這么認(rèn)為，做工作不是為了給別人看的，工作做了和不做永遠(yuǎn)都是不一樣的，領(lǐng)導(dǎo)回到公司后能看到一個(gè)干凈整潔的環(huán)境，我的努力就沒(méi)有白白付出。
2、每周打掃一次廁所衛(wèi)生，每個(gè)月給廁所做一次大掃除的打掃。打掃廁所衛(wèi)生一般都是比較令人頭疼的事情，尤其公司的廁所衛(wèi)生更難做，公司人多、廁所利用率高，幾天就臟亂不堪，尤其是便盆、洗手盆等地方更是不易清洗，每次清潔都要費(fèi)很大力氣才能弄干凈。
總之，食堂、后勤等工作雖然是都是最基礎(chǔ)、最不起眼的工作，但同樣也是一個(gè)公司內(nèi)不可缺少的工作，能為大家打造一個(gè)良好的工作環(huán)境，讓大家吃上可口的飯菜，在生活上沒(méi)有后顧之憂，才能更好的投入到工作中去。
20xx年已然過(guò)去，20xx年已經(jīng)到來(lái)，在此我要感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我一年來(lái)工作的支持與幫助，在新的一年我將繼續(xù)努力工作，為公司的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力量。
食堂疫情防控工作總結(jié)篇十六
1.防護(hù)人人都做到，家園明天更美好。
2.堅(jiān)定信心戰(zhàn)疫情，同舟共濟(jì)筑防線。
3.在疫情中堅(jiān)守初心，在防控中擔(dān)當(dāng)使命。
4.做好個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)，勤洗手，多通風(fēng)，少揉眼。
5.重視自身健康，做好自我防護(hù)。
6.口罩要戴好、心態(tài)調(diào)整好、身體鍛煉好、衛(wèi)生保持好。
7.堅(jiān)持健康的生活方式，外出做好驗(yàn)碼測(cè)溫，注意保持1米線的社交距離。
8.強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，形成強(qiáng)大合力，堅(jiān)決抗擊疫情防控攻堅(jiān)戰(zhàn)。
9.你小心、我注意，防控全靠你我他。
10.不串班、不扎堆、不打鬧。
11.祥和安康千萬(wàn)條，疫情防控第一條。
12.預(yù)防千萬(wàn)條，口罩第一條。
13.生命重于泰山，疫情就是命令，防控就是責(zé)任。
14.佩戴口罩，定點(diǎn)丟棄，不傳病毒。
15.早發(fā)現(xiàn)，早報(bào)告，早診斷，早隔離，早治療。
16.不出門，多居家，手機(jī)拜年樂(lè)大家。
17.把人民安全責(zé)任扛在肩上，讓黨旗在防疫前線飄揚(yáng)。
18.抗擊疫情，眾志成城。
19.抗擊疫情責(zé)任大，眾志成城闖難關(guān)。
20.不串門，不添亂，待在家里做貢獻(xiàn)。
21.家庭保持通風(fēng)好，多消毒來(lái)勤洗手。
22.早發(fā)現(xiàn)，早報(bào)告，早隔離，早診斷，早治療。
23.防控疫情，從我做起。
24.洗手通風(fēng)戴口罩，健康意識(shí)最重要。
25.非常時(shí)期莫僥幸，做好防護(hù)少生病。
26.做好自我防護(hù)就是關(guān)愛(ài)他人，遵守文明行為就是奉獻(xiàn)社會(huì)。
27.不圖一時(shí)熱鬧，但求平安健康!
28.拒絕人群聚集，不圖一時(shí)熱鬧，但求平安健康。
29.取消聚會(huì)，平安過(guò)年。
30.強(qiáng)防護(hù)，不恐慌，新科學(xué)，不傳播。
31.老師學(xué)生要安好，防控措施必做好。
32.科學(xué)有效防控，確保安全健康。
33.眾志成城，共同筑牢疫情防控銅墻鐵壁。
34.不參加聚集性活動(dòng)，盡量不到密閉性場(chǎng)所。
35.疫情反復(fù)小心應(yīng)付，安全第一做好防護(hù)。
36.如果萬(wàn)事開(kāi)頭難，那請(qǐng)結(jié)尾一定要圓滿。
37.今天到處亂跑，明年墳上長(zhǎng)草。
38.疫情是場(chǎng)考驗(yàn)，守望相助才能交出滿意答卷。
39.為了大家身體好，請(qǐng)你不要瞎胡跑。
40.戴口罩，勤洗手，疾病遇你繞著走。
41.嚴(yán)防重點(diǎn)關(guān)口加強(qiáng)監(jiān)測(cè)排查。
42.強(qiáng)防護(hù)不恐慌，信科學(xué)不傳謠。
43.出門必須戴口罩，別給他人添煩惱。
44.過(guò)年回家，安心居家。
45.戴口罩，勤洗手，多通風(fēng)，不聚集。
食堂疫情防控工作總結(jié)篇十七
(一)繼續(xù)暫停各類集體聚餐(宴席)活動(dòng)。
(二)顧客進(jìn)入餐飲服務(wù)單位，應(yīng)戴口罩，測(cè)體溫或出示“安康碼”。餐飲單位發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽等癥狀、安康碼為黃色、紅色和未戴口罩人員，應(yīng)拒絕進(jìn)入餐飲場(chǎng)所。顧客除就餐期間外，其余時(shí)間必須戴口罩。
(三)每間包廂只開(kāi)1桌，顧客隔位相坐，面對(duì)面距離不小于1米，每桌人數(shù)不超過(guò)10人。大廳減少桌椅擺放，餐桌實(shí)際使用數(shù)量不超過(guò)平時(shí)的50%，餐桌之間距離不小于1米，顧客隔位、錯(cuò)位相坐，面對(duì)面距離不少于1米。
(四)每桌每批次顧客用餐后立即對(duì)桌椅進(jìn)行消毒，再安排下一-批次，間隔時(shí)間不低于20分鐘。
(五)建立就餐人員登記臺(tái)賬，每桌登記至少1名顧客的姓名、聯(lián)系方式、就餐時(shí)間。
(六)要文明就餐，提倡分餐、使用公筷公勺，給予每桌客人雙筷勺或公筷公勺。
餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人，制定完善疫情防控工作措施和應(yīng)急預(yù)案，明確疫情防控工作職責(zé)。從業(yè)人員每天進(jìn)行晨檢和體溫監(jiān)測(cè)，全程佩戴口罩，嚴(yán)禁有發(fā)熱、咳嗽等癥狀的從業(yè)人員上崗。定時(shí)對(duì)就餐場(chǎng)所、電梯間等公共場(chǎng)所設(shè)施進(jìn)行消毒保潔，保持食品加工場(chǎng)所和就餐場(chǎng)所的空氣流通。
嚴(yán)禁圈養(yǎng)、宰殺、制售活禽，按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求食品加工制作食品。
商務(wù)部門要落實(shí)餐飲行業(yè)管理責(zé)任，市場(chǎng)監(jiān)管部門要落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任，衛(wèi)生健康部門要落實(shí)防疫工作指導(dǎo)責(zé)任。各有關(guān)部門要各司其職、密切配合，形成聯(lián)動(dòng)機(jī)制，共同推動(dòng)餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)。
食堂疫情防控工作總結(jié)篇一
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校新冠肺炎疫情防控工作，做好2020年春季學(xué)期開(kāi)學(xué)前及復(fù)學(xué)后食品安全工作，確保廣大師生生命和飲食安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《省中小學(xué)食品安全管理辦法》以及《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)省市場(chǎng)監(jiān)管局、教育廳、公安廳〈關(guān)于組織開(kāi)展學(xué)校食堂新冠肺炎疫情防控暨2020年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作的通知〉》的通知》文件要求，我局按規(guī)定及時(shí)對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂及托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下:。
根據(jù)州、市局文件精神，結(jié)合我市實(shí)際，為確保此次專項(xiàng)檢查有序開(kāi)展，我局召開(kāi)了專題會(huì)議，對(duì)本次專項(xiàng)檢查工作做了具體的安排，明確工作任務(wù)、范圍、重點(diǎn)、要求，制定印發(fā)了《2020年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作方案》，細(xì)化了監(jiān)管措施。
一是學(xué)校在疫情期間落實(shí)食品安全防控責(zé)任情況。防控消毒物資準(zhǔn)備情況，食品加工場(chǎng)所及就餐場(chǎng)所的消毒情況等，要求消毒物資要有專間存放，不得與食物混放，嚴(yán)格落實(shí)食品從業(yè)人員的健康管理，餐飲具、就餐場(chǎng)所等要實(shí)行一日三次的消毒并記錄。二是重點(diǎn)學(xué)校食堂《食品經(jīng)營(yíng)許可證》、食品安全管理制度落實(shí)情況、食品安全專（兼）職管理員配備情況、食品安全應(yīng)急預(yù)案、從業(yè)人員健康證、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、原料采購(gòu)、食品儲(chǔ)存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣及餐廚廢棄物管理等是否符合規(guī)定要求；三是督促學(xué)校對(duì)食品庫(kù)存進(jìn)行清理，要求所有散裝原輔料及食品重新進(jìn)行采購(gòu)，要嚴(yán)把原料采購(gòu)關(guān)，落實(shí)采索證及驗(yàn)收、食品貯存及使用、從業(yè)人員崗位培訓(xùn)、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、學(xué)生食品安全知識(shí)教育幾個(gè)方面開(kāi)展自查；四是加強(qiáng)與教育部門溝通配合，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)加工場(chǎng)所未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的，要求盡快進(jìn)行整改；五是重點(diǎn)檢查食用發(fā)芽土豆、野生菌等行為，防范季節(jié)性食源中毒事件發(fā)生，不得制售涼菜；不得采購(gòu)、貯存和使用亞硝酸鹽；六是對(duì)校園周邊200米以內(nèi)范圍的食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲、食品經(jīng)營(yíng)店進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查。重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)單位有無(wú)證照、是否亮照經(jīng)營(yíng)，從業(yè)人員是否取得健康證餐飲具清洗消毒情況、食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、有無(wú)銷售“三無(wú)”食品和假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)食品等違法違規(guī)行為。由于疫情期間關(guān)停營(yíng)業(yè)時(shí)間較長(zhǎng)等原因，部分食品經(jīng)營(yíng)店存在少量食品過(guò)期未及時(shí)下架的問(wèn)題，執(zhí)法人員本著教育為主、處罰為輔的原則，對(duì)其進(jìn)行了普法教育，要求落實(shí)主體責(zé)任，及時(shí)做好清點(diǎn)和不合格食品下架工作，著力營(yíng)造安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境。
此次專項(xiàng)檢查共出動(dòng)執(zhí)法人次125人次，檢查各類學(xué)校食堂34個(gè)、托幼機(jī)構(gòu)1個(gè)，檢查現(xiàn)場(chǎng)簽訂《學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督意見(jiàn)書》34份，對(duì)發(fā)現(xiàn)存在突出問(wèn)題或風(fēng)險(xiǎn)隱患的5個(gè)學(xué)校食堂，共下發(fā)責(zé)令整改通知書5份；校園周邊食品經(jīng)營(yíng)店117戶，共下發(fā)責(zé)令整改通知書9份。通過(guò)整治，進(jìn)一步凈化校園周邊環(huán)境，使學(xué)校的食品安全意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)。
在學(xué)校食堂工作中，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下，我牢固樹(shù)立“服務(wù)育人”的宗旨，規(guī)范食堂安全衛(wèi)生工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護(hù)了正常的教學(xué)秩序，受到了師生和家長(zhǎng)的好評(píng)。下面我把自己的工作總結(jié)如下：
首先，要樹(shù)立師生服務(wù)意識(shí)。我在學(xué)校遵章守紀(jì)，團(tuán)結(jié)同事，求真務(wù)實(shí)，樂(lè)觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，工作勤勤懇懇，任勞任怨。在學(xué)校工作投入，熱心服務(wù)，堅(jiān)守崗位，需要及時(shí)完成的任務(wù)加班加點(diǎn)都能完成好。為確立服務(wù)育人意識(shí)，讓師生到食堂就有到家的感覺(jué)，感到省心、舒心、放心。
其次，要切實(shí)做好食堂食品衛(wèi)生安全工作。學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)事關(guān)師生生命安全的大事，無(wú)論把這項(xiàng)工作提高到多么重要的程度來(lái)認(rèn)識(shí)都不為過(guò)。
第一，嚴(yán)把采買準(zhǔn)入關(guān)。對(duì)原料的購(gòu)入日期、產(chǎn)品商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、健康證、經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等都要認(rèn)真登記、驗(yàn)收。不合要求的堅(jiān)決不準(zhǔn)進(jìn)入原料庫(kù)房;嚴(yán)禁向無(wú)衛(wèi)生許可證的單位和個(gè)人購(gòu)買原材料、半成品和成品;嚴(yán)禁采購(gòu)無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過(guò)保質(zhì)期的食品及原料;食堂所購(gòu)肉類必須有動(dòng)物檢疫合格證明。對(duì)所有供貨商進(jìn)行建檔、所供商品索證齊全，對(duì)供貨商的生產(chǎn)基地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。原料進(jìn)入庫(kù)房隔墻離地，成品與半成品分開(kāi)，生熟分開(kāi)，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。
第二，嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān)。在食品加工過(guò)程中，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個(gè)班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。洗菜有學(xué)問(wèn)，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長(zhǎng)時(shí)間，都要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開(kāi)，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過(guò)水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生。
第三，嚴(yán)把成品銷售關(guān)。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進(jìn)行隔離存放，炊工售飯前必須再次進(jìn)行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對(duì)隔夜食品均進(jìn)冷藏柜，堅(jiān)決不售霉變食品。
第四，嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，對(duì)消毒物品先用開(kāi)水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進(jìn)行化學(xué)消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進(jìn)消毒間、消毒柜，實(shí)行保潔，將消毒工作落到實(shí)處。近幾年來(lái)，上級(jí)部門每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在100%。
第五，嚴(yán)把炊工個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。作為食堂操作人員，堅(jiān)持定期體檢，持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個(gè)人習(xí)慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時(shí)穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗;售飯時(shí)載口罩;工作中杜絕抽煙。
總之，我在學(xué)校食堂工作中為我校健康快速發(fā)展盡了自己的努力，得到了全校師生的認(rèn)可，家長(zhǎng)的信賴和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定。我將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督與指導(dǎo)，更好地為師生服務(wù)，使學(xué)校食堂工作再上新的臺(tái)階。
民以食為天”，對(duì)于走出家門的學(xué)生來(lái)說(shuō)，“吃”比“住”顯得更為重要。學(xué)校是一個(gè)特殊的單位，學(xué)生又是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體，學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問(wèn)題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定。所以，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長(zhǎng)關(guān)心、社會(huì)關(guān)心，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。我們學(xué)校也所以從校長(zhǎng)到所有行政領(lǐng)導(dǎo)思想重視，工作上支持，資金上保證。20xx年我校就以高標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)過(guò)了無(wú)錫市“a”級(jí)食堂管理驗(yàn)收。我們從事食堂工作的全體人員，深感職責(zé)重大，工作重要性認(rèn)識(shí)到位，有職責(zé)心、事業(yè)心、工作主動(dòng)。下頭就以下幾點(diǎn)作簡(jiǎn)單匯報(bào)：
學(xué)校的食堂由我們總務(wù)處全面負(fù)責(zé)，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會(huì)實(shí)行食堂的質(zhì)量評(píng)議及財(cái)務(wù)監(jiān)督，膳管會(huì)由工會(huì)、教代會(huì)的部分代表及優(yōu)秀學(xué)生代表參加，直接對(duì)校長(zhǎng)室或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評(píng)價(jià)。學(xué)校食堂分一食堂（一樓）、二食堂（二樓）兩個(gè)班組，分別由學(xué)校聘請(qǐng)的兩名負(fù)責(zé)人為班長(zhǎng)，分工到人，明確職責(zé)，層層簽定安全職責(zé)狀，互相監(jiān)督、考核。
我們總務(wù)處每月對(duì)食堂工作人員召開(kāi)一次專項(xiàng)會(huì)議，并聘請(qǐng)鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務(wù)監(jiān)管員參加會(huì)議，集中學(xué)習(xí)和討論各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)和安全教育工作等。從20xx年起就制定了《學(xué)校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責(zé)》、《張渚高級(jí)中學(xué)食堂衛(wèi)生基本要求》、《張渚高級(jí)中學(xué)食堂安全職責(zé)狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報(bào)告制度》、《食堂食品貯存庫(kù)房制度》，《食堂工作人員健康及個(gè)人衛(wèi)生制度》，以及認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等資料，做到制度健全，措施到位，管理嚴(yán)格，誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負(fù)責(zé)，為防止各項(xiàng)管理制度流于形式，把制度落到實(shí)處。一方面，食堂在組織全員對(duì)各項(xiàng)管理制度進(jìn)行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，對(duì)全體員工進(jìn)行技能強(qiáng)化培訓(xùn)，今年我們進(jìn)行了兩次模擬滅火演習(xí)，還針對(duì)部門不一樣崗位的要求，對(duì)個(gè)人技能實(shí)施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實(shí)施過(guò)程對(duì)具體操作人員的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和現(xiàn)場(chǎng)教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個(gè)餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習(xí)慣，經(jīng)過(guò)采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實(shí)。
現(xiàn)學(xué)校食堂的管理形式為自主經(jīng)營(yíng)和聘用班組負(fù)責(zé)人制度，由食堂廚師開(kāi)出菜單，經(jīng)總務(wù)處審核，再由定點(diǎn)單位送貨，由總務(wù)處委派的專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收、審核，然后由總務(wù)主任審批，整個(gè)過(guò)程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會(huì)不定期抽查相結(jié)合。學(xué)?，F(xiàn)有1200人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu)。早餐不低于12個(gè)品種，中、晚餐不低于23個(gè)菜的品種讓學(xué)生挑選，并采取一菜多做的方法來(lái)適合學(xué)生的口味。所有菜價(jià)由總務(wù)處、膳管會(huì)等統(tǒng)一制定。目前，全暈2元、小暈1、5元、時(shí)令蔬菜0、5元—1、0元、湯免費(fèi)。按學(xué)校食堂的經(jīng)營(yíng)理念不賺學(xué)生的錢，目前利潤(rùn)控制在2、5%以內(nèi)，基本做到資金全部用于學(xué)生伙食中。
食堂的安全工作主要在食品的采購(gòu)、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)。學(xué)校進(jìn)一步提高了對(duì)食堂原材料進(jìn)行集中采購(gòu)的認(rèn)識(shí)，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調(diào)料、大米在食油公司采購(gòu)，平時(shí)肉類等堅(jiān)持在質(zhì)量第一，價(jià)格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位供給。并堅(jiān)持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單、營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由總務(wù)處驗(yàn)收，切實(shí)把握好進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。本學(xué)期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地供給，肉類為宜興瑞德公司供給，從而杜絕非準(zhǔn)入食品進(jìn)學(xué)校。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實(shí)到崗位，分工到人，明確職責(zé)，及時(shí)記載，總務(wù)處不定期檢查。同時(shí)加強(qiáng)食堂工作人員的思想教育，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，樹(shù)立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實(shí)關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無(wú)私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)期進(jìn)行一次健康檢查，每月一次的安全例會(huì)和每一天的衛(wèi)生檢查，隨時(shí)理解臨時(shí)檢查必須的知識(shí)培訓(xùn)和堅(jiān)持良好的個(gè)人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。
在自查自糾的過(guò)程中，還有些問(wèn)題：必須進(jìn)一步加強(qiáng)食品采購(gòu)的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，應(yīng)更快的使部分學(xué)生家長(zhǎng)加入到膳管會(huì)，從而做好家長(zhǎng)、社會(huì)的宣傳教育，平時(shí)要加強(qiáng)對(duì)總務(wù)處的監(jiān)督、檢查工作等。學(xué)校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學(xué)校今后始終要思考的問(wèn)題。
食堂疫情防控工作總結(jié)篇二
總之，這場(chǎng)疫情防控阻擊戰(zhàn)是全民之戰(zhàn)，黨員干部要堅(jiān)定站在疫情防控第一線，引領(lǐng)群眾在疫情應(yīng)對(duì)上不“麻痹”、不“僥幸”、不“焦慮”，出“實(shí)招”“硬招”防止出現(xiàn)掀開(kāi)“護(hù)心口罩”隨處“裸跑”的現(xiàn)象，真正當(dāng)好群眾的“貼心人”和“主心骨”，在這場(chǎng)“疫考”中交出一份讓人民群眾滿意的答卷。
食堂疫情防控工作總結(jié)篇三
為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校新冠肺炎肺炎疫情的防治，做好2020年春季學(xué)期開(kāi)學(xué)前和復(fù)學(xué)后的食品安全工作，確保師生生命和食品安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《省中小學(xué)食品安全管理辦法》和《轉(zhuǎn)發(fā)省市場(chǎng)監(jiān)督局、教育廳、公安廳》〈關(guān)于組織學(xué)校食堂新冠肺炎疫情防治和2020年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查的通知〉根據(jù)《通知》文件規(guī)定及時(shí)對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂和幼兒園食堂進(jìn)行全面監(jiān)督檢查?，F(xiàn)將檢查總結(jié)如下:。
根據(jù)國(guó)家和市局文件精神，結(jié)合我市實(shí)際情況，為確保專項(xiàng)檢查有序開(kāi)展，我局召開(kāi)專題會(huì)議，對(duì)專項(xiàng)檢查工作進(jìn)行了具體安排，明確了工作任務(wù)、范圍、重點(diǎn)和要求，制定并發(fā)布了《2020年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作方案》，細(xì)化了監(jiān)管措施。
品經(jīng)營(yíng)加工場(chǎng)所未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的，要求盡快進(jìn)行整改；五是重點(diǎn)檢查食用發(fā)芽土豆、野生菌等行為，防范季節(jié)性食源中毒事件發(fā)生，不得制售涼菜；不得采購(gòu)、貯存和使用亞硝酸鹽；六是對(duì)校園周邊200米以內(nèi)范圍的食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲、食品經(jīng)營(yíng)店進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查。重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)單位有無(wú)證照、是否亮照經(jīng)營(yíng)，從業(yè)人員是否取得健康證餐飲具清洗消毒情況、食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、有無(wú)銷售“三無(wú)”食品和假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)食品等違法違規(guī)行為。由于疫情期間關(guān)停營(yíng)業(yè)時(shí)間較長(zhǎng)等原因，部分食品經(jīng)營(yíng)店存在少量食品過(guò)期未及時(shí)下架的問(wèn)題，執(zhí)法人員本著教育為主、處罰為輔的原則，對(duì)其進(jìn)行了普法教育，要求落實(shí)主體責(zé)任，及時(shí)做好清點(diǎn)和不合格食品下架工作，著力營(yíng)造安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境。
此次專項(xiàng)檢查共出動(dòng)執(zhí)法人次125人次，檢查各類學(xué)校食堂34個(gè)、托幼機(jī)構(gòu)1個(gè)，檢查現(xiàn)場(chǎng)簽訂《學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督意見(jiàn)書》34份，對(duì)發(fā)現(xiàn)存在突出問(wèn)題或風(fēng)險(xiǎn)隱患的5個(gè)學(xué)校食堂，共下發(fā)責(zé)令整改通知書5份；校園周邊食品經(jīng)營(yíng)店117戶，共下發(fā)責(zé)令整改通知書9份。通過(guò)整治，進(jìn)一步凈化校園周邊環(huán)境，使學(xué)校的食品安全意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)。
食堂疫情防控工作總結(jié)篇四
根據(jù)學(xué)?！斗揽匦滦凸跔畈《靖腥镜姆窝滓咔橛嘘P(guān)工作部署會(huì)會(huì)議紀(jì)要》精神，學(xué)院黨政高度重視、精心安排，學(xué)院師生能夠嚴(yán)格遵守各級(jí)政府和學(xué)校相關(guān)規(guī)定，師生同心共抗疫情，目前學(xué)院各項(xiàng)工作均有序開(kāi)展，未出現(xiàn)師生感染或疑似病例，現(xiàn)將學(xué)院有關(guān)工作總結(jié)如下：
一、黨委統(tǒng)抓，充分發(fā)揮黨的戰(zhàn)斗堡壘作用。
提高政治站位，服從防控大局，學(xué)院黨委堅(jiān)決執(zhí)行黨中央、教育部、省市和學(xué)校的各項(xiàng)要求，切實(shí)維護(hù)廣大師生的身體健康和生命安全，把防控工作作為當(dāng)前的極端重要的工作，暫停一切可能影響疫情防控的業(yè)務(wù)工作。學(xué)院各黨支部要靠前指揮，把疫情防控作為當(dāng)前的唯一工作來(lái)抓，充分發(fā)揮戰(zhàn)斗堡壘作用，組織好本支部的人員管理，關(guān)心教職工的身心健康。廣大黨員要充分發(fā)揮模范帶頭作用，帶頭遵守國(guó)家和學(xué)校的各項(xiàng)防控措施，關(guān)鍵時(shí)候要能站得出來(lái)、頂?shù)蒙先?。疫情期間，學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)班子及時(shí)召開(kāi)防疫工作部署視頻會(huì)議兩次，明確部署了以下幾方面防疫工作：
一是學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)班子成員要以高度的責(zé)任心和使命感，做好疫情防控工作，院長(zhǎng)是防控工作的第一責(zé)任人，黨政同責(zé)，各分管院領(lǐng)導(dǎo)是具體工作的責(zé)任人。
二是成立學(xué)院防控新冠病毒領(lǐng)導(dǎo)小組：
三是根據(jù)現(xiàn)有工作，學(xué)院成立七個(gè)工作組：教工工作組負(fù)責(zé)學(xué)院各項(xiàng)數(shù)據(jù)的搜集和報(bào)送工作，務(wù)必精準(zhǔn)摸排，不漏一人，切實(shí)準(zhǔn)確掌握并及時(shí)更新本單位每一位教職工的情況;宣傳組負(fù)責(zé)宣傳國(guó)家、部委、地方政府、學(xué)校相關(guān)防控政策、知識(shí)等，挖掘防控工作中的先進(jìn)典型，統(tǒng)一思想，營(yíng)造積極防控的良好氛圍;學(xué)生工作組負(fù)責(zé)學(xué)生各類信息收集、報(bào)送工作，做好在校學(xué)生的防控工作，做好學(xué)生思想教育，做好開(kāi)學(xué)學(xué)生返校的工作預(yù)案、突發(fā)事件的處置和心理疏導(dǎo)工作;本科教學(xué)組負(fù)責(zé)新學(xué)期教學(xué)工作的準(zhǔn)備工作，做好網(wǎng)絡(luò)授課的培訓(xùn)和管理工作，畢業(yè)設(shè)計(jì)的組織管理工作，制定本科教學(xué)防控預(yù)案;研究生教學(xué)組負(fù)責(zé)負(fù)責(zé)新學(xué)期教學(xué)工作的準(zhǔn)備工作，做好網(wǎng)絡(luò)授課的培訓(xùn)和管理工作，做好研究生錄取的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，做好留學(xué)生的學(xué)院管理工作;科學(xué)研究工作組加強(qiáng)科學(xué)研究的管理，做好國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目等的組織申報(bào)工作;后勤保障組負(fù)責(zé)保障學(xué)院防控工作的物質(zhì)保障，特別是開(kāi)學(xué)后的消毒、防控、體溫檢測(cè)等物資保障。
防疫期間，學(xué)院黨委要求，各支部加強(qiáng)宣傳教育和思想政治工作，積極宣傳黨中央、各級(jí)政府和學(xué)校有關(guān)防控措施，做好相關(guān)說(shuō)明解釋工作，引導(dǎo)師生員工響應(yīng)黨和政府號(hào)召，配合學(xué)校做好各項(xiàng)防控工作，主動(dòng)及時(shí)上報(bào)本人及一同居住家屬信息。同時(shí)，要教育本單位師生員工不發(fā)布不實(shí)信息，不傳播未確認(rèn)的信息，不信謠、不傳謠。
學(xué)院加強(qiáng)對(duì)師生員工的關(guān)心關(guān)愛(ài)。對(duì)現(xiàn)處疫區(qū)或被隔離以及可能被感染的師生員工，安排專人一對(duì)一聯(lián)系，每天更新信息并報(bào)學(xué)校辦;對(duì)在校留觀的師生員工，要與其簽訂《居家留觀承諾書》并落實(shí)專人一對(duì)一聯(lián)系，幫助解決日常生活困難，監(jiān)督執(zhí)行承諾書。
自新型冠狀病毒肺炎疫情蔓延以來(lái)，學(xué)院認(rèn)真落實(shí)__關(guān)于疫情防控工作重要指示精神和省、市、學(xué)校相關(guān)部署要求，通過(guò)點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的管控，快速、全面掌握全院師生身體健康狀況;利用學(xué)院網(wǎng)站、微信公眾號(hào)等宣傳平臺(tái)積極開(kāi)展疫情防控宣傳教育工作，通過(guò)“同心抗疫”、“抗疫故事”“答‘疫’解惑”等專題的發(fā)布引導(dǎo)師生共渡難關(guān)、同心抗疫;在學(xué)院的大力宣傳和號(hào)召，副院長(zhǎng)楊亮、教師李道江、輔導(dǎo)員慶曉勇、學(xué)生黨員王馳宇、大一新生梁柱等多名師生踴躍報(bào)名，志愿走上學(xué)校和家鄉(xiāng)的防疫第一線，為防控工作奉獻(xiàn)了自己的一份力量;面對(duì)突發(fā)事件，學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)有方、部署及時(shí)，院長(zhǎng)助理張龍、輔導(dǎo)員廉杰堅(jiān)守崗位、勇于承擔(dān)，用自己的實(shí)際行動(dòng)共同守護(hù)全院師生的生命安全和身體健康。
三、制定_學(xué)院關(guān)于加強(qiáng)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控各項(xiàng)預(yù)案。
學(xué)院制定學(xué)院防控工作預(yù)案，對(duì)現(xiàn)處疫區(qū)或被隔離以及可能被感染的師生員工管理，師生確認(rèn)感染的處置辦法，新學(xué)期按時(shí)開(kāi)學(xué)和不能按時(shí)開(kāi)學(xué)的工作方案，目前形勢(shì)下學(xué)院教學(xué)、科研工作的開(kāi)展等，充分認(rèn)識(shí)疫情防控的長(zhǎng)期性和艱巨性。目前，學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)班子按照責(zé)任分工擬制定“_學(xué)院疫情防控期間人事管理防控預(yù)案、學(xué)生管理防控預(yù)案、科研與保密等工作應(yīng)急措施、研究生教學(xué)管理防控預(yù)案、本科生教學(xué)防控預(yù)案等多項(xiàng)緊急預(yù)案”，確保營(yíng)造學(xué)院在疫情防控期間的安全穩(wěn)定與科學(xué)有序發(fā)展環(huán)境。學(xué)院也先后制定了《_學(xué)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》、《_學(xué)院關(guān)于加強(qiáng)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作安排》、《_學(xué)院關(guān)于疫情防控期間嚴(yán)格進(jìn)出學(xué)院辦公大樓的通知》。
四、以黨支部為依托，精準(zhǔn)摸排，及時(shí)上報(bào)各類防控信息。
學(xué)院黨委、黨支部負(fù)責(zé)同志高度重視信息統(tǒng)計(jì)工作，壓實(shí)工作責(zé)任，逐級(jí)做好工作，運(yùn)用信息化手段，精準(zhǔn)摸排，不漏一人，切實(shí)準(zhǔn)確掌握并及時(shí)更新本單位每一位師生員工(含非事業(yè)編、單位自聘人員、外籍師生的情況(尤其是近期返校的外出旅游或探親訪友的教職工或教職工家屬情況)，對(duì)本單位上報(bào)的所有數(shù)據(jù)逐級(jí)親自審核，做到確保無(wú)誤。同時(shí)，按照省委教育工委要求，學(xué)院逐級(jí)建群，覆蓋到每名師生員工，確保信息的及時(shí)傳遞。截止目前，學(xué)院共摸排上報(bào)了《20_年寒假教職工信息統(tǒng)計(jì)表》、《陜西教育系統(tǒng)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作日?qǐng)?bào)臺(tái)賬》、《湖北來(lái)(返)陜?nèi)藛T健康情況登記表》、《西北工業(yè)大學(xué)20_年寒假教職工返校(西安)情況登記表》、《西北工業(yè)大學(xué)教職工在外地情況登記表》、《20_年寒假離校學(xué)生防控信息統(tǒng)計(jì)表》、《20_年寒假在校學(xué)生防控信息統(tǒng)計(jì)表》、《每日監(jiān)測(cè)情況統(tǒng)計(jì)表》等。目前學(xué)院教職工233人(含非事業(yè)編人)，截止目前，目前已從外地返校教職工12人，現(xiàn)在外地教職工50人;學(xué)院已經(jīng)按照學(xué)校要求宣貫外地師生暫不返校。學(xué)院湖北籍教職工9人，其中，_籍教職工1人，湖北籍教職工返校人數(shù)4人體溫測(cè)試正常并已經(jīng)過(guò)了隔離期，近15日內(nèi)與湖北人員有接觸史的教職工數(shù)0人、現(xiàn)在陜近15日內(nèi)與湖北人員有接觸史的教職工數(shù)0人。
目前，學(xué)院共有學(xué)生1820余人，其中本科生813人、，研究生1007人(含碩士生635人、博士372人)。其中湖北籍學(xué)生共89人，目前在湖北學(xué)生共77人，其中7人在_。學(xué)院通過(guò)副_、輔導(dǎo)員、班主任、導(dǎo)師分別與77名同學(xué)進(jìn)行一對(duì)一電話溝通，詢問(wèn)和關(guān)心學(xué)生身體健康狀況。經(jīng)過(guò)統(tǒng)計(jì)，77名在鄂同學(xué)及其家人身體健康狀況良好，無(wú)任何異常。
而湖北籍留校學(xué)生共3人，其中1人(王同學(xué))放假?zèng)]回家，一直在校;另外2人分別是劉同學(xué)(1月23日從煙臺(tái)返回西安)和黃同學(xué)(1月25日從孝感返回西安)均是在學(xué)校正式發(fā)布不準(zhǔn)返校通知前返校的。按照規(guī)定，王同學(xué)在學(xué)校4舍集中住宿，學(xué)校統(tǒng)一管理。劉同學(xué)和黃同學(xué)在學(xué)校正禾賓館先進(jìn)行了單獨(dú)隔離觀察，觀察期滿后一切正常，分別于2月9日、2月10日轉(zhuǎn)到4舍集中住宿、統(tǒng)一管理。
防疫期間，各支部通過(guò)網(wǎng)絡(luò)集中學(xué)習(xí)了《_：完善重大疫情防控體制機(jī)制，健全國(guó)家公共衛(wèi)生應(yīng)急管理體系》、《關(guān)于新冠肺炎疫情防控工作的重要指示精神》等內(nèi)容，按時(shí)繳納黨費(fèi)和特殊黨費(fèi)。
食堂疫情防控工作總結(jié)篇五
民以食為天”，對(duì)于走出家門的學(xué)生來(lái)說(shuō)，“吃”比“住”顯得更為重要。學(xué)校是一個(gè)特殊的單位，學(xué)生又是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體，學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問(wèn)題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定。所以，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長(zhǎng)關(guān)心、社會(huì)關(guān)心，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。我們學(xué)校也所以從校長(zhǎng)到所有行政領(lǐng)導(dǎo)思想重視，工作上支持，資金上保證。20xx年我校就以高標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)過(guò)了無(wú)錫市“a”級(jí)食堂管理驗(yàn)收。我們從事食堂工作的全體人員，深感職責(zé)重大，工作重要性認(rèn)識(shí)到位，有職責(zé)心、事業(yè)心、工作主動(dòng)。下頭就以下幾點(diǎn)作簡(jiǎn)單匯報(bào)：
學(xué)校的食堂由我們總務(wù)處全面負(fù)責(zé)，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會(huì)實(shí)行食堂的質(zhì)量評(píng)議及財(cái)務(wù)監(jiān)督，膳管會(huì)由工會(huì)、教代會(huì)的部分代表及優(yōu)秀學(xué)生代表參加，直接對(duì)校長(zhǎng)室或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評(píng)價(jià)。學(xué)校食堂分一食堂（一樓）、二食堂（二樓）兩個(gè)班組，分別由學(xué)校聘請(qǐng)的兩名負(fù)責(zé)人為班長(zhǎng)，分工到人，明確職責(zé)，層層簽定安全職責(zé)狀，互相監(jiān)督、考核。
我們總務(wù)處每月對(duì)食堂工作人員召開(kāi)一次專項(xiàng)會(huì)議，并聘請(qǐng)鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務(wù)監(jiān)管員參加會(huì)議，集中學(xué)習(xí)和討論各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)和安全教育工作等。從20xx年起就制定了《學(xué)校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責(zé)》、《張渚高級(jí)中學(xué)食堂衛(wèi)生基本要求》、《張渚高級(jí)中學(xué)食堂安全職責(zé)狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報(bào)告制度》、《食堂食品貯存庫(kù)房制度》，《食堂工作人員健康及個(gè)人衛(wèi)生制度》，以及認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等資料，做到制度健全，措施到位，管理嚴(yán)格，誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負(fù)責(zé)，為防止各項(xiàng)管理制度流于形式，把制度落到實(shí)處。一方面，食堂在組織全員對(duì)各項(xiàng)管理制度進(jìn)行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，對(duì)全體員工進(jìn)行技能強(qiáng)化培訓(xùn)，今年我們進(jìn)行了兩次模擬滅火演習(xí)，還針對(duì)部門不一樣崗位的要求，對(duì)個(gè)人技能實(shí)施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實(shí)施過(guò)程對(duì)具體操作人員的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和現(xiàn)場(chǎng)教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個(gè)餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習(xí)慣，經(jīng)過(guò)采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實(shí)。
現(xiàn)學(xué)校食堂的管理形式為自主經(jīng)營(yíng)和聘用班組負(fù)責(zé)人制度，由食堂廚師開(kāi)出菜單，經(jīng)總務(wù)處審核，再由定點(diǎn)單位送貨，由總務(wù)處委派的專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收、審核，然后由總務(wù)主任審批，整個(gè)過(guò)程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會(huì)不定期抽查相結(jié)合。學(xué)?，F(xiàn)有1200人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu)。早餐不低于12個(gè)品種，中、晚餐不低于23個(gè)菜的品種讓學(xué)生挑選，并采取一菜多做的方法來(lái)適合學(xué)生的口味。所有菜價(jià)由總務(wù)處、膳管會(huì)等統(tǒng)一制定。目前，全暈2元、小暈1、5元、時(shí)令蔬菜0、5元—1、0元、湯免費(fèi)。按學(xué)校食堂的經(jīng)營(yíng)理念不賺學(xué)生的錢，目前利潤(rùn)控制在2、5%以內(nèi)，基本做到資金全部用于學(xué)生伙食中。
食堂的安全工作主要在食品的采購(gòu)、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)。學(xué)校進(jìn)一步提高了對(duì)食堂原材料進(jìn)行集中采購(gòu)的認(rèn)識(shí)，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調(diào)料、大米在食油公司采購(gòu)，平時(shí)肉類等堅(jiān)持在質(zhì)量第一，價(jià)格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位供給。并堅(jiān)持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單、營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由總務(wù)處驗(yàn)收，切實(shí)把握好進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。本學(xué)期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地供給，肉類為宜興瑞德公司供給，從而杜絕非準(zhǔn)入食品進(jìn)學(xué)校。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實(shí)到崗位，分工到人，明確職責(zé)，及時(shí)記載，總務(wù)處不定期檢查。同時(shí)加強(qiáng)食堂工作人員的思想教育，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，樹(shù)立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實(shí)關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無(wú)私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)期進(jìn)行一次健康檢查，每月一次的安全例會(huì)和每一天的衛(wèi)生檢查，隨時(shí)理解臨時(shí)檢查必須的知識(shí)培訓(xùn)和堅(jiān)持良好的個(gè)人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。
在自查自糾的過(guò)程中，還有些問(wèn)題：必須進(jìn)一步加強(qiáng)食品采購(gòu)的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，應(yīng)更快的使部分學(xué)生家長(zhǎng)加入到膳管會(huì)，從而做好家長(zhǎng)、社會(huì)的宣傳教育，平時(shí)要加強(qiáng)對(duì)總務(wù)處的監(jiān)督、檢查工作等。學(xué)校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學(xué)校今后始終要思考的問(wèn)題。
為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校新冠肺炎肺炎疫情的防治，做好2020年春季學(xué)期開(kāi)學(xué)前和復(fù)學(xué)后的食品安全工作，確保師生生命和食品安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《省中小學(xué)食品安全管理辦法》和《轉(zhuǎn)發(fā)省市場(chǎng)監(jiān)督局、教育廳、公安廳》〈關(guān)于組織學(xué)校食堂新冠肺炎疫情防治和2020年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查的通知〉根據(jù)《通知》文件規(guī)定及時(shí)對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂和幼兒園食堂進(jìn)行全面監(jiān)督檢查?，F(xiàn)將檢查總結(jié)如下:。
根據(jù)國(guó)家和市局文件精神，結(jié)合我市實(shí)際情況，為確保專項(xiàng)檢查有序開(kāi)展，我局召開(kāi)專題會(huì)議，對(duì)專項(xiàng)檢查工作進(jìn)行了具體安排，明確了工作任務(wù)、范圍、重點(diǎn)和要求，制定并發(fā)布了《2020年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作方案》，細(xì)化了監(jiān)管措施。
品經(jīng)營(yíng)加工場(chǎng)所未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的，要求盡快進(jìn)行整改；五是重點(diǎn)檢查食用發(fā)芽土豆、野生菌等行為，防范季節(jié)性食源中毒事件發(fā)生，不得制售涼菜；不得采購(gòu)、貯存和使用亞硝酸鹽；六是對(duì)校園周邊200米以內(nèi)范圍的食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲、食品經(jīng)營(yíng)店進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查。重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)單位有無(wú)證照、是否亮照經(jīng)營(yíng)，從業(yè)人員是否取得健康證餐飲具清洗消毒情況、食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、有無(wú)銷售“三無(wú)”食品和假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)食品等違法違規(guī)行為。由于疫情期間關(guān)停營(yíng)業(yè)時(shí)間較長(zhǎng)等原因，部分食品經(jīng)營(yíng)店存在少量食品過(guò)期未及時(shí)下架的問(wèn)題，執(zhí)法人員本著教育為主、處罰為輔的原則，對(duì)其進(jìn)行了普法教育，要求落實(shí)主體責(zé)任，及時(shí)做好清點(diǎn)和不合格食品下架工作，著力營(yíng)造安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境。
此次專項(xiàng)檢查共出動(dòng)執(zhí)法人次125人次，檢查各類學(xué)校食堂34個(gè)、托幼機(jī)構(gòu)1個(gè)，檢查現(xiàn)場(chǎng)簽訂《學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督意見(jiàn)書》34份，對(duì)發(fā)現(xiàn)存在突出問(wèn)題或風(fēng)險(xiǎn)隱患的5個(gè)學(xué)校食堂，共下發(fā)責(zé)令整改通知書5份；校園周邊食品經(jīng)營(yíng)店117戶，共下發(fā)責(zé)令整改通知書9份。通過(guò)整治，進(jìn)一步凈化校園周邊環(huán)境，使學(xué)校的食品安全意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)。
1.具有發(fā)熱、咳嗽、乏力等癥狀人員不得進(jìn)入；
2.佩戴口罩并配合體溫檢測(cè)，如遇排隊(duì)請(qǐng)師生保持距離并耐心等候；
3.進(jìn)入食堂后請(qǐng)先洗手，再買飯就餐。
1.選餐時(shí)，戴口罩、少交流，保持距離；
2.選座時(shí)，不扎堆、不對(duì)面，分散就坐；
3.就餐時(shí)，專心吃、不講話，快速就餐；
4.結(jié)束時(shí)，戴口罩、凈桌面，迅速離開(kāi)。
1.學(xué)校如果開(kāi)放多個(gè)食堂，請(qǐng)分區(qū)選擇食堂就餐；
2.中午易出現(xiàn)就餐高峰，請(qǐng)盡量錯(cuò)峰就餐，食堂合理延長(zhǎng)供餐時(shí)間；
3.若食堂人員過(guò)于密集，為了師生的身體健康，食堂將啟動(dòng)限流措施，希望師生理解并配合。
四、就餐倡議。
1.食堂提供餐具，但歡迎師生自帶餐具；
2.如果師生有獨(dú)自辦公、生活場(chǎng)所，建議打包帶回用餐。
學(xué)校食堂新冠肺炎疫情防控工作制度為切實(shí)做好疫情防控，確保春季開(kāi)學(xué)工作平穩(wěn)有序，根據(jù)上級(jí)有關(guān)新冠肺炎疫情防控的要求，特制定本工作制度。
一、從業(yè)人員健康篩查及管理(一）嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理，落實(shí)從業(yè)人員健康體檢制度和晨檢、午檢制度，加強(qiáng)從業(yè)人員體溫監(jiān)測(cè)，避免患病及感染者上崗。
(二）做好從業(yè)人員食品安全及防疫知識(shí)培訓(xùn)，并組織進(jìn)行考核。
(三）做好食堂及從業(yè)人員宿舍清掃、消毒工作。
(四）做好從業(yè)人員口罩、工作服、手套等個(gè)人防護(hù)用品的保障。
(五）強(qiáng)化配送人員健康監(jiān)測(cè)、洗手消毒和配送設(shè)施的清洗消毒，配送人員配送時(shí)佩戴符合要求的口罩、手套。
二、原料控制與加工(一）與有合法資質(zhì)的供貨者簽訂協(xié)議，明確雙方責(zé)任和義務(wù)。
(二）制定原料采購(gòu)控制清單，除原禁止使用的原料外，不采購(gòu)來(lái)源不明的家禽家畜或海鮮等，嚴(yán)禁采購(gòu)食用野生動(dòng)物，嚴(yán)禁在學(xué)校食堂、廚房飼養(yǎng)和宰殺禽畜。
(三）健全原材料驗(yàn)收流程，嚴(yán)格食品及原料進(jìn)貨渠道，做好索證索票、收貨查驗(yàn)、臺(tái)賬登記、按要求儲(chǔ)存等工作。
(四）原料運(yùn)輸車輛應(yīng)具備相關(guān)溫度、濕度及分隔功能，車輛及運(yùn)輸容器定期清洗、消毒。
準(zhǔn)備帶篩網(wǎng)存放架，避免半成品污染。
(六）嚴(yán)格食品加工制作過(guò)程控制，工用具、容器區(qū)分使用，烹飪燒熟煮透，供餐送餐溫控和防護(hù)措施到位。
三、設(shè)施設(shè)備清洗消毒及環(huán)境清掃(一）開(kāi)學(xué)前組織一次大清掃，進(jìn)行一次徹底消毒。開(kāi)學(xué)后加強(qiáng)日常預(yù)防性消毒并建立臺(tái)賬。
(二）準(zhǔn)備酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒設(shè)備、保潔設(shè)備數(shù)量足夠。
(三）嚴(yán)格清潔校內(nèi)餐飲服務(wù)場(chǎng)所，按要求對(duì)工用具、容器、餐飲具進(jìn)行清洗消毒、保潔到位。
(四）做好有害生物防治工作。
四、供水管理(一）做好供水設(shè)施（自備水源、二次供水設(shè)施、食堂蓄水池、飲水機(jī)等）清潔、消毒工作。
(二）通過(guò)自備水源、二次供水設(shè)施提供的學(xué)生生活飲用水必須檢測(cè)合格后才能使用。
五、分餐用餐建議選擇以下四種供餐方式：
(四）由食堂供餐改為集體用餐，配送單位配餐至教室、辦公室就餐。學(xué)校會(huì)議或活動(dòng)不得舉行群體性聚餐。
在學(xué)校食堂工作中，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下，我牢固樹(shù)立“服務(wù)育人”的宗旨，規(guī)范食堂安全衛(wèi)生工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護(hù)了正常的教學(xué)秩序，受到了師生和家長(zhǎng)的好評(píng)。下面我把自己的工作總結(jié)如下：
首先，要樹(shù)立師生服務(wù)意識(shí)。我在學(xué)校遵章守紀(jì)，團(tuán)結(jié)同事，求真務(wù)實(shí)，樂(lè)觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，工作勤勤懇懇，任勞任怨。在學(xué)校工作投入，熱心服務(wù)，堅(jiān)守崗位，需要及時(shí)完成的任務(wù)加班加點(diǎn)都能完成好。為確立服務(wù)育人意識(shí)，讓師生到食堂就有到家的感覺(jué)，感到省心、舒心、放心。
其次，要切實(shí)做好食堂食品衛(wèi)生安全工作。學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)事關(guān)師生生命安全的大事，無(wú)論把這項(xiàng)工作提高到多么重要的程度來(lái)認(rèn)識(shí)都不為過(guò)。
第一，嚴(yán)把采買準(zhǔn)入關(guān)。對(duì)原料的購(gòu)入日期、產(chǎn)品商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、健康證、經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等都要認(rèn)真登記、驗(yàn)收。不合要求的堅(jiān)決不準(zhǔn)進(jìn)入原料庫(kù)房;嚴(yán)禁向無(wú)衛(wèi)生許可證的單位和個(gè)人購(gòu)買原材料、半成品和成品;嚴(yán)禁采購(gòu)無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過(guò)保質(zhì)期的食品及原料;食堂所購(gòu)肉類必須有動(dòng)物檢疫合格證明。對(duì)所有供貨商進(jìn)行建檔、所供商品索證齊全，對(duì)供貨商的生產(chǎn)基地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。原料進(jìn)入庫(kù)房隔墻離地，成品與半成品分開(kāi)，生熟分開(kāi)，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。
第二，嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān)。在食品加工過(guò)程中，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個(gè)班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。洗菜有學(xué)問(wèn)，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長(zhǎng)時(shí)間，都要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開(kāi)，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過(guò)水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生。
第三，嚴(yán)把成品銷售關(guān)。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進(jìn)行隔離存放，炊工售飯前必須再次進(jìn)行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對(duì)隔夜食品均進(jìn)冷藏柜，堅(jiān)決不售霉變食品。
第四，嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，對(duì)消毒物品先用開(kāi)水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進(jìn)行化學(xué)消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進(jìn)消毒間、消毒柜，實(shí)行保潔，將消毒工作落到實(shí)處。近幾年來(lái)，上級(jí)部門每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在100%。
第五，嚴(yán)把炊工個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。作為食堂操作人員，堅(jiān)持定期體檢，持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個(gè)人習(xí)慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時(shí)穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗;售飯時(shí)載口罩;工作中杜絕抽煙。
總之，我在學(xué)校食堂工作中為我校健康快速發(fā)展盡了自己的努力，得到了全校師生的認(rèn)可，家長(zhǎng)的信賴和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定。我將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督與指導(dǎo)，更好地為師生服務(wù)，使學(xué)校食堂工作再上新的臺(tái)階。
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校新冠肺炎疫情防控工作，做好2020年春季學(xué)期開(kāi)學(xué)前及復(fù)學(xué)后食品安全工作，確保廣大師生生命和飲食安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《省中小學(xué)食品安全管理辦法》以及《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)省市場(chǎng)監(jiān)管局、教育廳、公安廳〈關(guān)于組織開(kāi)展學(xué)校食堂新冠肺炎疫情防控暨2020年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作的通知〉》的通知》文件要求，我局按規(guī)定及時(shí)對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂及托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下:。
根據(jù)州、市局文件精神，結(jié)合我市實(shí)際，為確保此次專項(xiàng)檢查有序開(kāi)展，我局召開(kāi)了專題會(huì)議，對(duì)本次專項(xiàng)檢查工作做了具體的安排，明確工作任務(wù)、范圍、重點(diǎn)、要求，制定印發(fā)了《2020年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作方案》，細(xì)化了監(jiān)管措施。
一是學(xué)校在疫情期間落實(shí)食品安全防控責(zé)任情況。防控消毒物資準(zhǔn)備情況，食品加工場(chǎng)所及就餐場(chǎng)所的消毒情況等，要求消毒物資要有專間存放，不得與食物混放，嚴(yán)格落實(shí)食品從業(yè)人員的健康管理，餐飲具、就餐場(chǎng)所等要實(shí)行一日三次的消毒并記錄。二是重點(diǎn)學(xué)校食堂《食品經(jīng)營(yíng)許可證》、食品安全管理制度落實(shí)情況、食品安全專（兼）職管理員配備情況、食品安全應(yīng)急預(yù)案、從業(yè)人員健康證、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、原料采購(gòu)、食品儲(chǔ)存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣及餐廚廢棄物管理等是否符合規(guī)定要求；三是督促學(xué)校對(duì)食品庫(kù)存進(jìn)行清理，要求所有散裝原輔料及食品重新進(jìn)行采購(gòu)，要嚴(yán)把原料采購(gòu)關(guān)，落實(shí)采索證及驗(yàn)收、食品貯存及使用、從業(yè)人員崗位培訓(xùn)、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、學(xué)生食品安全知識(shí)教育幾個(gè)方面開(kāi)展自查；四是加強(qiáng)與教育部門溝通配合，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)加工場(chǎng)所未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的，要求盡快進(jìn)行整改；五是重點(diǎn)檢查食用發(fā)芽土豆、野生菌等行為，防范季節(jié)性食源中毒事件發(fā)生，不得制售涼菜；不得采購(gòu)、貯存和使用亞硝酸鹽；六是對(duì)校園周邊200米以內(nèi)范圍的食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲、食品經(jīng)營(yíng)店進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查。重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)單位有無(wú)證照、是否亮照經(jīng)營(yíng)，從業(yè)人員是否取得健康證餐飲具清洗消毒情況、食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、有無(wú)銷售“三無(wú)”食品和假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)食品等違法違規(guī)行為。由于疫情期間關(guān)停營(yíng)業(yè)時(shí)間較長(zhǎng)等原因，部分食品經(jīng)營(yíng)店存在少量食品過(guò)期未及時(shí)下架的問(wèn)題，執(zhí)法人員本著教育為主、處罰為輔的原則，對(duì)其進(jìn)行了普法教育，要求落實(shí)主體責(zé)任，及時(shí)做好清點(diǎn)和不合格食品下架工作，著力營(yíng)造安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境。
此次專項(xiàng)檢查共出動(dòng)執(zhí)法人次125人次，檢查各類學(xué)校食堂34個(gè)、托幼機(jī)構(gòu)1個(gè)，檢查現(xiàn)場(chǎng)簽訂《學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督意見(jiàn)書》34份，對(duì)發(fā)現(xiàn)存在突出問(wèn)題或風(fēng)險(xiǎn)隱患的5個(gè)學(xué)校食堂，共下發(fā)責(zé)令整改通知書5份；校園周邊食品經(jīng)營(yíng)店117戶，共下發(fā)責(zé)令整改通知書9份。通過(guò)整治，進(jìn)一步凈化校園周邊環(huán)境，使學(xué)校的食品安全意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)。
食堂疫情防控工作總結(jié)篇六
學(xué)校食堂新冠肺炎疫情防控工作制度為切實(shí)做好疫情防控，確保春季開(kāi)學(xué)工作平穩(wěn)有序，根據(jù)上級(jí)有關(guān)新冠肺炎疫情防控的要求，特制定本工作制度。
一、從業(yè)人員健康篩查及管理(一）嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理，落實(shí)從業(yè)人員健康體檢制度和晨檢、午檢制度，加強(qiáng)從業(yè)人員體溫監(jiān)測(cè)，避免患病及感染者上崗。
(二）做好從業(yè)人員食品安全及防疫知識(shí)培訓(xùn)，并組織進(jìn)行考核。
(三）做好食堂及從業(yè)人員宿舍清掃、消毒工作。
(四）做好從業(yè)人員口罩、工作服、手套等個(gè)人防護(hù)用品的保障。
(五）強(qiáng)化配送人員健康監(jiān)測(cè)、洗手消毒和配送設(shè)施的清洗消毒，配送人員配送時(shí)佩戴符合要求的口罩、手套。
二、原料控制與加工(一）與有合法資質(zhì)的供貨者簽訂協(xié)議，明確雙方責(zé)任和義務(wù)。
(二）制定原料采購(gòu)控制清單，除原禁止使用的原料外，不采購(gòu)來(lái)源不明的家禽家畜或海鮮等，嚴(yán)禁采購(gòu)食用野生動(dòng)物，嚴(yán)禁在學(xué)校食堂、廚房飼養(yǎng)和宰殺禽畜。
(三）健全原材料驗(yàn)收流程，嚴(yán)格食品及原料進(jìn)貨渠道，做好索證索票、收貨查驗(yàn)、臺(tái)賬登記、按要求儲(chǔ)存等工作。
(四）原料運(yùn)輸車輛應(yīng)具備相關(guān)溫度、濕度及分隔功能，車輛及運(yùn)輸容器定期清洗、消毒。
準(zhǔn)備帶篩網(wǎng)存放架，避免半成品污染。
(六）嚴(yán)格食品加工制作過(guò)程控制，工用具、容器區(qū)分使用，烹飪燒熟煮透，供餐送餐溫控和防護(hù)措施到位。
三、設(shè)施設(shè)備清洗消毒及環(huán)境清掃(一）開(kāi)學(xué)前組織一次大清掃，進(jìn)行一次徹底消毒。開(kāi)學(xué)后加強(qiáng)日常預(yù)防性消毒并建立臺(tái)賬。
(二）準(zhǔn)備酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒設(shè)備、保潔設(shè)備數(shù)量足夠。
(三）嚴(yán)格清潔校內(nèi)餐飲服務(wù)場(chǎng)所，按要求對(duì)工用具、容器、餐飲具進(jìn)行清洗消毒、保潔到位。
(四）做好有害生物防治工作。
四、供水管理(一）做好供水設(shè)施（自備水源、二次供水設(shè)施、食堂蓄水池、飲水機(jī)等）清潔、消毒工作。
(二）通過(guò)自備水源、二次供水設(shè)施提供的學(xué)生生活飲用水必須檢測(cè)合格后才能使用。
五、分餐用餐建議選擇以下四種供餐方式：
(四）由食堂供餐改為集體用餐，配送單位配餐至教室、辦公室就餐。學(xué)校會(huì)議或活動(dòng)不得舉行群體性聚餐。
食堂疫情防控工作總結(jié)篇七
新型冠狀病毒，來(lái)勢(shì)洶洶，為進(jìn)一步做好防控工作，更為響應(yīng)教育系統(tǒng)針對(duì)新冠狀病毒感染的防控工作號(hào)召，__幼兒園高度重視此次疫情，并迅速組織力量，全面有序地開(kāi)展疫情防控工作。
一、全民動(dòng)員機(jī)制建立。
為深入貫徹關(guān)于疫情防控工作的重要指示，為保護(hù)全園師幼健康和生命安全，維護(hù)幼兒園穩(wěn)定，促進(jìn)幼兒園的發(fā)展，深刻認(rèn)識(shí)做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控的重要性和緊迫性，把廣大師幼生命安全和身體健康放在第一位，切實(shí)把思想和行動(dòng)統(tǒng)一到黨中央、國(guó)務(wù)院決策部署上來(lái)，增強(qiáng)“四個(gè)意識(shí)”、堅(jiān)定“四個(gè)自信”、做到“兩個(gè)維護(hù)”，加強(qiáng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮，堅(jiān)定不移把黨中央各項(xiàng)決策部署落到實(shí)處，特制定應(yīng)急預(yù)案及措施。
(一)聯(lián)絡(luò)組:負(fù)責(zé)疫情防控工作的組織協(xié)調(diào)、溝通聯(lián)絡(luò);監(jiān)督全園教師防控情況。
(二)預(yù)防組:指導(dǎo)全園教職工做好班級(jí)、園內(nèi)環(huán)境、教室內(nèi)的消毒工作，指導(dǎo)教職工了解冠狀病毒肺炎的消毒隔離要求。
(三)宣傳組:對(duì)教職工、幼兒、家長(zhǎng)進(jìn)行防治冠狀病毒感染的肺炎知識(shí)的普及宣傳。
(四)后勤組：落實(shí)督查全園防治工作的物資儲(chǔ)備;負(fù)責(zé)防治疫情工作保障、交通、通訊等。
二、家長(zhǎng)社會(huì)宣傳。
教師們借助微信平臺(tái)掌通家園，加大宣傳政府部門發(fā)布的有關(guān)疫情資訊，不斷提高全體教師和家長(zhǎng)的思想認(rèn)知;學(xué)校通過(guò)發(fā)送《給家長(zhǎng)的一封信》，讓家長(zhǎng)全面了解新型冠狀病毒引起的肺炎臨床特征、傳播途徑、防控方法等相關(guān)知識(shí)，號(hào)召全體家長(zhǎng)要高度重視，不能存僥幸心理，春節(jié)期間嚴(yán)格做到不外出、不聚餐、不聚會(huì)，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
食堂疫情防控工作總結(jié)篇八
新世紀(jì)的辦學(xué)格局，給學(xué)校的后勤工作增加了難度，提出了更深層次的`要求。眾所周知，后勤工作繁亂復(fù)雜，且時(shí)刻體現(xiàn)著緊迫性和重要性，而且該項(xiàng)工作是服務(wù)性工作，直接影響到學(xué)校教育教學(xué)工作，所以我充分認(rèn)識(shí)到，在新形勢(shì)下，更應(yīng)具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)，服務(wù)到位，在工作上主動(dòng)積極，不斷創(chuàng)新。
如何使食堂工作有秩序地進(jìn)行，那必須嚴(yán)格按照管理制度，讓每個(gè)食堂工作人員，懂得《食品衛(wèi)生法》，做到分工負(fù)責(zé)，責(zé)任到人，認(rèn)真安排一天三餐，并特別注意清潔衛(wèi)生工作，堅(jiān)持洗菜間與洗滌間分開(kāi)，生菜與熟菜分開(kāi)，堅(jiān)持食堂工作的拖、掃、沖、擦，認(rèn)真消毒，從全方位考慮全體師生的健康。
在學(xué)生用膳上，根據(jù)學(xué)生的心理狀態(tài)，中、晚餐靈活掌握，使每一位學(xué)生能吃上新鮮可口的飯菜。特別是冬季與夏季，在冬季時(shí)，為學(xué)生熱菜、熱飯，在夏季時(shí)，注重飯菜的衛(wèi)生與新鮮并且全天提供熱水，服務(wù)到位。
作為食堂工作人員的班長(zhǎng)，要做好食堂的后勤保障工作，真正起到服務(wù)育人作用，必須自己以身作則，嚴(yán)以律己。我與全體工作人員一起，樹(shù)立全心全意為學(xué)校師生服務(wù)的思想。在休息日，也時(shí)而到學(xué)校轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，看一看，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，并定時(shí)地向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)后勤食堂工作情況。
我校與社會(huì)接觸面較廣，且與省、市校有一定聯(lián)系，所以臨時(shí)安排的招待次數(shù)頻繁，這樣勢(shì)必增加不少工作量，我與食堂工作人員齊心協(xié)力及時(shí)周到地完成每一次招待工作。精心配置菜肴，做到熱情服務(wù)，使用膳同志有賓至如歸的感覺(jué)。
總之，我與食堂工作人員團(tuán)結(jié)工作，和睦相處，嚴(yán)格要求，生活上互相關(guān)心，以積極的姿態(tài)去做這份長(zhǎng)期持久而又艱辛的工作。當(dāng)然，在今后工作中，我會(huì)不斷探討工作套路，增強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)，為我校生存發(fā)展多做貢獻(xiàn)。
食堂疫情防控工作總結(jié)篇九
為切實(shí)做好新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作，加強(qiáng)學(xué)校餐廳防控管理，滿足師生就餐需求，保障廣大師生員工的'生命健康安全，特制定本方案。
1、學(xué)校要安排專人對(duì)食堂工作人員及家庭成員的假期行程、身體健康狀況、居住地、接觸史等信息進(jìn)行全面摸排，要建立臺(tái)賬；特別是從湖北或重點(diǎn)疫區(qū)返回西安的，做好登記。
2，做好相關(guān)食堂工作人員食品安全及防疫知識(shí)培訓(xùn)。
3.食堂工作人員要保持良好個(gè)人衛(wèi)生，常洗手消毒，穿戴整潔的工作衣帽，不留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、佩帶飾物。在進(jìn)行操作時(shí)佩戴口罩、工作服、手套等個(gè)人防護(hù)用品。
4.強(qiáng)化配送人員健康監(jiān)測(cè)、洗手消毒和配送設(shè)施的清洗消毒，配送人員配送時(shí)佩戴符合要求的口罩、手套。
餐廳屬于人員密集區(qū)域，應(yīng)加強(qiáng)空氣流通，最大限度引入室外新鮮空氣。
1.合理開(kāi)啟部分外窗，使餐廳具有良好的自然通風(fēng)效果，加強(qiáng)室內(nèi)外空氣流通。
2.餐廳具體通風(fēng)措施：
(1)就餐區(qū)窗戶全部打開(kāi)，每天下午收工后關(guān)閉。
(2)操作間及儲(chǔ)藏室根據(jù)實(shí)際需求，實(shí)施開(kāi)窗通風(fēng)。
(3)通風(fēng)時(shí)間：早上8：00，上午11：00，下午14：00三個(gè)階段開(kāi)啟，每個(gè)階段開(kāi)啟時(shí)間為30分鐘。
1.新冠病毒消毒常用消毒劑：
氯化消毒類：84消毒液、雙氧水等。
高濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，小規(guī)模使用)。
2.消毒方式：
噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進(jìn)行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。
擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進(jìn)行消毒，適用小面積及物體表面消毒。
3.具體消毒工作實(shí)施表。
位置消毒藥劑消毒頻率消毒方式。
就餐區(qū)、出入口、過(guò)道84消毒液、75%酒精每日三次(早中晚各一次)噴霧及擦拖法。
操作間、粗加工間84消毒液每日兩次(午餐前收工后)擦拖法。
儲(chǔ)藏間84消毒液每日一次(收工后)擦拖法。
餐廳門窗。
84消毒液每日一次(早餐前)噴霧及擦拖法。
垃圾桶。
84消毒液每日兩次(早晚各一次)噴霧。
其它區(qū)域84消毒液每日不少于一次噴霧。
4.餐廳設(shè)置專人實(shí)施消毒管理，并做好消毒記錄。
1.對(duì)供貨商加強(qiáng)監(jiān)督，明確雙方責(zé)任和義務(wù)。
2.制定原料采購(gòu)控制清單，除禁止使用的原料外，不采購(gòu)來(lái)源不明的家禽家畜或海鮮等，嚴(yán)禁采購(gòu)食用野生動(dòng)物。
3.健全原材料驗(yàn)收流程，嚴(yán)格食品及原料進(jìn)貨渠道，做好索證索票、收貨查驗(yàn)、臺(tái)賬登記、按要求儲(chǔ)存等工作。
4.要求供貨商的原料運(yùn)輸車輛應(yīng)具備相關(guān)溫度、濕度及分隔功能，車輛及運(yùn)輸容器定期清洗、消毒。
5.選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商(有效期內(nèi)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證或食品經(jīng)營(yíng)許可證)。
6.采購(gòu)預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)向供應(yīng)商索取長(zhǎng)安區(qū)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管系統(tǒng)開(kāi)具的《供貨憑證》，如供應(yīng)商無(wú)法出具《供貨憑證》，必須索取食品生產(chǎn)許可證、檢驗(yàn)合格證明和載明食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容的供貨憑證。
7.食品加工：食品加工各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格按規(guī)范流程操作，加工操作前要使用紫外線燈進(jìn)行空氣消毒30分鐘，使用消毒液對(duì)加工用具、操作臺(tái)面、抹布等進(jìn)行消毒。操作時(shí)避免食品受到污染。
8.食品烹飪時(shí)要燒熟煮透，其食品中心溫度達(dá)到70℃以上。成品應(yīng)用消毒后的容器盛裝，與原料、半成品分開(kāi)存放。
為阻斷疫情傳播途徑，本學(xué)期學(xué)校繼續(xù)按上級(jí)要求實(shí)行封閉式管理，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，原則上采取分年級(jí)錯(cuò)時(shí)就餐，確保師生用餐安全。
1.學(xué)生就餐地點(diǎn)。
學(xué)生按班級(jí)錯(cuò)時(shí)打餐，一二三年級(jí)在各自班級(jí)內(nèi)就餐，班主任和學(xué)生一起就餐，主管領(lǐng)導(dǎo)陪餐。
2.錯(cuò)時(shí)就餐制。
就餐時(shí)間暫定為分四撥就餐，一二三年級(jí)中午11：50在教室排隊(duì)打餐；四年級(jí)中午11：50排隊(duì)打餐；五年級(jí)中午12：00排隊(duì)打餐；六年級(jí)中午12：10隊(duì)打餐。教師就餐與各級(jí)學(xué)生就餐時(shí)間一致。
3.注意事項(xiàng)。
(1)就餐前班主任要提醒學(xué)生洗手。
(2)師生取餐須佩帶口罩，即取即走，坐下吃飯的最后一刻才摘口罩，就餐結(jié)束后立即佩戴口罩。
(3)避免面對(duì)面就餐和扎堆就餐，學(xué)生就餐間隔在1米以上，就餐中不交流、不說(shuō)話，避免交叉感染。
(4)學(xué)生用餐結(jié)束后，佩就好口罩，檢查桌面保持干浄，按一米距離排隊(duì)將碗、筷等分類送到相應(yīng)回收桶。
食堂疫情防控工作總結(jié)篇十
龐松同志，區(qū)商促局局長(zhǎng)，中國(guó)共產(chǎn)黨黨員，也是一名商貿(mào)行業(yè)疫情防控一線工作人員，1月8日請(qǐng)假做手術(shù)，1月18日托著尚未完全康復(fù)的身體投入工作，1月22日，接到上級(jí)關(guān)于全面防控疫情的通知后，一直堅(jiān)守在工作崗位，連續(xù)工作至今沒(méi)有休息，緊鑼密鼓的安排、部署、再部署，動(dòng)員全局上下，發(fā)揚(yáng)萬(wàn)眾一心、眾志成城、迎難而上、敢于勝利的精神，與這場(chǎng)沒(méi)有硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)抗?fàn)幍降?。作為全局帶頭人，始終發(fā)揚(yáng)共產(chǎn)黨員的先進(jìn)模范帶頭作用，發(fā)揮“頭雁效應(yīng)”，走在疫情防控最前線，帶領(lǐng)全局人員打贏這場(chǎng)戰(zhàn)役。
一、疫情防控，不分晝夜。
疫情期間，龐松同志積極開(kāi)展商貿(mào)領(lǐng)域防疫工作，及時(shí)將各上級(jí)文件傳達(dá)給各商貿(mào)企業(yè)，詳細(xì)為企業(yè)解讀政策信息，指導(dǎo)企業(yè)貫徹落實(shí)，連續(xù)工作不分晝夜、持之以恒。1月25日龐松同志多方聯(lián)系，購(gòu)置口罩1萬(wàn)個(gè)，于1月29日晚直接發(fā)放給鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道一線工作人員，確保一線防疫人員安全。連續(xù)2個(gè)月不間斷檢查商場(chǎng)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，督查和宣傳全區(qū)292家單位，發(fā)放橫幅241條，充分體現(xiàn)一名共產(chǎn)黨員的敬業(yè)精神。
二、率先垂范，勤政務(wù)實(shí)。
面對(duì)疫情，他勇于把責(zé)任抗在自己肩上，每日?qǐng)?jiān)持對(duì)全區(qū)各大商場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、賓館、飯店、洗浴中心、藥房和金店等各類商貿(mào)流通領(lǐng)域企業(yè)開(kāi)展巡察，督促工作人員及時(shí)上報(bào)每日工作信息和物質(zhì)儲(chǔ)備日?qǐng)?bào)表。對(duì)辦理出入通行證的商貿(mào)企業(yè)，認(rèn)真核查信息，做好備案登記，保證辦理及時(shí)性和安全性的有機(jī)統(tǒng)一;對(duì)美容美發(fā)行業(yè)復(fù)工情況，及時(shí)制定復(fù)工方案，主動(dòng)聯(lián)系鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道進(jìn)行資料審查及現(xiàn)場(chǎng)核驗(yàn)，確保復(fù)工安全;對(duì)限上企業(yè)及西商農(nóng)批物流園復(fù)工需求，積極幫助協(xié)調(diào)口罩等防控物資，指導(dǎo)企業(yè)做好復(fù)工準(zhǔn)備工作。商貿(mào)行業(yè)疫情防控各項(xiàng)工作的開(kāi)展，充分體現(xiàn)黨員干部的率先垂范作用。
三、關(guān)心同事，為民服務(wù)。
龐松同志自手術(shù)結(jié)束后，克服身體不適，堅(jiān)持把休息的機(jī)會(huì)留給了別人，從年前值班以來(lái)，他時(shí)刻關(guān)心同事的身心情況，面對(duì)思想壓力大的年輕同志，細(xì)心地談心談話加以開(kāi)導(dǎo);面對(duì)辦理業(yè)務(wù)的人民群眾，耐心地解讀政策文件;面對(duì)防疫物資缺乏的商貿(mào)企業(yè)，主動(dòng)聯(lián)系協(xié)調(diào)口罩、體溫槍等。他將為民服務(wù)的信念轉(zhuǎn)化為工作的動(dòng)力，繼續(xù)堅(jiān)守在工作崗位上，第一時(shí)間帶頭向疫情區(qū)捐款，并鼓勵(lì)黨員同志積極募捐，幫助疫區(qū)人民打贏這場(chǎng)沒(méi)有硝煙的硬仗，體現(xiàn)黨員干部為民服務(wù)的優(yōu)良美德。
食堂疫情防控工作總結(jié)篇十一
20_年1月以來(lái)，面對(duì)當(dāng)前新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控嚴(yán)峻形勢(shì)，肅寧縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局制定了應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒疫情防控方案，成立了防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組，按照上級(jí)要求，在認(rèn)真做好防控工作同時(shí)，全力做好復(fù)工復(fù)產(chǎn)和保障“菜籃子”供應(yīng)工作。
一、認(rèn)真部署。自20_年1月20日以來(lái)，我局多次召開(kāi)應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒疫情防控工作會(huì)議，嚴(yán)密部署，深化措施。制定了《肅寧縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情做好重大動(dòng)物疫病防控工作方案》，明確責(zé)任，細(xì)化措施。
二、強(qiáng)化宣傳。通過(guò)微信群、電話等形式做好養(yǎng)殖場(chǎng)戶的宣傳工作，印制和網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)發(fā)和群發(fā)《應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒疫情養(yǎng)殖場(chǎng)戶倡議書》。廣泛開(kāi)展應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控科普知識(shí)的宣傳，提高群眾自我防護(hù)意識(shí)。督促防疫主體加強(qiáng)對(duì)獸醫(yī)、飼養(yǎng)員等相關(guān)人員的自身防護(hù)。
三、嚴(yán)格防控管理。嚴(yán)格做好應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，緊盯重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)，加大排除監(jiān)測(cè)力度，嚴(yán)格落實(shí)現(xiàn)行有效防控措施。自1月20日以來(lái)排查生豬養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)9924場(chǎng)次，排查生豬109.0972萬(wàn)頭次，無(wú)異常。嚴(yán)落實(shí)生豬養(yǎng)殖企業(yè)“密罐式”管理，指導(dǎo)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)“八要八禁止”措施，強(qiáng)化人流、物流、車流、豬流管控力度，進(jìn)一步深化生豬養(yǎng)殖企業(yè)“密罐式”封閉管理，構(gòu)建防控疫情的有效屏障。組織對(duì)生豬養(yǎng)殖、屠宰、病死豬無(wú)害化處理等場(chǎng)所，以及生豬養(yǎng)殖密集區(qū)、養(yǎng)殖專業(yè)村開(kāi)展一次徹底的大清理大清洗大消毒，有效殺滅病毒病菌。同時(shí)毫不松懈抓好非洲豬瘟、高致病性禽流感等重大動(dòng)物疫病防控工作，加大監(jiān)測(cè)力度，對(duì)陽(yáng)性牲畜嚴(yán)格按要求撲殺并無(wú)害化處理。
四、加強(qiáng)消毒滅源。督促養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、病死畜禽無(wú)害化處理場(chǎng)、飼料場(chǎng)等落實(shí)防疫主體責(zé)任，按照防治重大動(dòng)物疫病指揮部辦公室制定的消毒作業(yè)指導(dǎo)書，結(jié)合愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，開(kāi)展一次環(huán)境雜物大清理，統(tǒng)一組織開(kāi)展環(huán)境大清理大清洗大消毒，特別是凈化屠宰場(chǎng)廠區(qū)環(huán)境，確保生物安全。養(yǎng)殖場(chǎng)累計(jì)消毒面積101.75萬(wàn)平方米，屠宰場(chǎng)累計(jì)消毒111萬(wàn)平米。累計(jì)使用消毒液8.25噸。
五、加強(qiáng)疫病監(jiān)測(cè)。堅(jiān)持日常監(jiān)測(cè)和應(yīng)急監(jiān)測(cè)相結(jié)合，開(kāi)展血清學(xué)和病原學(xué)監(jiān)測(cè)工作，及時(shí)掌握疫情動(dòng)態(tài)。開(kāi)展高致病性禽流感應(yīng)急監(jiān)測(cè)，在2個(gè)養(yǎng)禽場(chǎng)各采樣3份，進(jìn)行抗體監(jiān)測(cè)，檢測(cè)結(jié)果合格。同時(shí)抓好布病、結(jié)核病等人畜共患病防控工作，加大監(jiān)測(cè)力度，對(duì)我縣2個(gè)奶牛場(chǎng)進(jìn)行了監(jiān)測(cè)，檢測(cè)血清140份，檢測(cè)結(jié)果合格。
六、加強(qiáng)檢疫監(jiān)管。加強(qiáng)動(dòng)物產(chǎn)地和屠宰檢疫，嚴(yán)格按照檢疫規(guī)程實(shí)施檢疫，確保上市動(dòng)物及產(chǎn)品無(wú)疫安全,1月26日以來(lái)共檢疫動(dòng)物398.9萬(wàn)頭只，動(dòng)物產(chǎn)品產(chǎn)品5039.9噸。根據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國(guó)家林草局《關(guān)于禁止野生動(dòng)物交易的公告》要求，自公告發(fā)布之日起至全國(guó)疫情解除期間，全縣官方獸醫(yī)禁止為野生動(dòng)物(含貂、狐貍、貉、)出具動(dòng)物檢疫合格證明。嚴(yán)格落實(shí)生豬運(yùn)輸車輛備案制度，禁止未經(jīng)備案的車輛運(yùn)輸生豬。積極配合市場(chǎng)監(jiān)管部門關(guān)閉活禽交易市場(chǎng)，同時(shí)按照要求嚴(yán)格做好禽類產(chǎn)地檢疫工作，嚴(yán)禁活禽目的地到達(dá)交易市場(chǎng)。嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)調(diào)運(yùn)、私屠濫宰、屠宰販賣病死畜禽等行為。
七、促進(jìn)復(fù)工企業(yè)，解決當(dāng)前養(yǎng)殖戶存在的困難。
對(duì)復(fù)工的8個(gè)屠宰場(chǎng)，嚴(yán)格監(jiān)管，督促企業(yè)做好人員排查和管控基礎(chǔ)上，官方獸醫(yī)和指定協(xié)檢人員強(qiáng)化屠宰場(chǎng)的進(jìn)場(chǎng)查驗(yàn)、日常消毒、屠宰檢疫和無(wú)害化處理等環(huán)節(jié)嚴(yán)格監(jiān)管。對(duì)復(fù)工的獸藥經(jīng)營(yíng)企業(yè)，強(qiáng)化人員排查和管控，加強(qiáng)日常消毒，指導(dǎo)其盡量通過(guò)微信、電話等方式進(jìn)行銷售，避免人員集中，并每天通過(guò)微信反饋相關(guān)情況。全面排查企業(yè)復(fù)工后人員發(fā)熱情況和企業(yè)信息，制發(fā)《關(guān)于新型冠狀病毒肺炎防控期間涉農(nóng)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)的若干規(guī)定》和《肅寧縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局在疫情防控期間屠宰企業(yè)復(fù)工的專項(xiàng)工作方案》指導(dǎo)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各企業(yè)做好當(dāng)前復(fù)工企業(yè)的人員管控和重大動(dòng)物疫病防控工作。積極協(xié)調(diào)屠宰場(chǎng)解決當(dāng)前養(yǎng)殖戶存在的出欄難，飼料獸藥、畜禽及產(chǎn)品運(yùn)輸受阻等問(wèn)題。經(jīng)協(xié)調(diào)恢復(fù)為運(yùn)往山東的活禽檢疫出證。并通過(guò)智慧獸醫(yī)平臺(tái)數(shù)據(jù)，積極為肉雞肉鴨養(yǎng)殖戶提供收購(gòu)信息，協(xié)調(diào)解決肉雞肉鴨出欄難問(wèn)題。
八、確?！安嘶@子”產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料正常流通。
全面落實(shí)《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳交通運(yùn)輸部辦公廳公安部辦公廳關(guān)于確保“菜籃子”產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料正常流通秩序的緊急通知》(農(nóng)辦牧〔20_〕7號(hào))、《滄州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局滄州市交通運(yùn)輸局滄州市公安局關(guān)確保“菜籃子”產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料正常流通秩序的緊急通知》，指導(dǎo)飼料企業(yè)和養(yǎng)殖場(chǎng)戶在做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控的基礎(chǔ)上，盡快恢復(fù)生產(chǎn)，保障肉、蛋、奶等“菜籃子”產(chǎn)品以及飼料正常供應(yīng)。肅寧縣有飼料生產(chǎn)企業(yè)9家，全部復(fù)工復(fù)產(chǎn)，開(kāi)工人數(shù)176人。開(kāi)工后，各企業(yè)按照相關(guān)要求，嚴(yán)格落實(shí)“六個(gè)到位”,返崗人員不存在“四類”人員。各企業(yè)多次對(duì)生產(chǎn)車間、倉(cāng)庫(kù)、辦公室、院落進(jìn)行全面消毒，消毒面積達(dá)237740平方米。同時(shí)飼料企業(yè)配備測(cè)溫儀，對(duì)本單位上崗員工及外來(lái)人員每天測(cè)體溫，做好入場(chǎng)登記管理，工作人員必須佩帶口罩和防護(hù)，用消毒液洗手，嚴(yán)禁員工扎堆聚集串崗，所有車輛進(jìn)出廠嚴(yán)格消毒，對(duì)防控型冠狀病毒感染的肺炎疫情起到了積極作用。在做好疫情防護(hù)的同時(shí)，各飼料生產(chǎn)企業(yè)做到了穩(wěn)生產(chǎn)，日產(chǎn)量達(dá)600余噸，保證了全縣畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)的飼料需求。
落實(shí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)新冠肺炎疫情防控期間農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的通知》文件，加大宣傳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作。通過(guò)電話、微信、視頻等方式宣傳農(nóng)藥安全科學(xué)使用知識(shí)，并到園區(qū)種植現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。全力支持蔬菜企業(yè)的復(fù)產(chǎn)復(fù)工。疫情期間為農(nóng)業(yè)系統(tǒng)發(fā)放綠色通行證307個(gè)，確保了“菜籃子”產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料正常流通。督促新復(fù)工復(fù)產(chǎn)蔬菜企業(yè)完善疫情防控措施并制定疫情防控公示牌，同時(shí)，要求蔬菜生產(chǎn)企業(yè)要遵循防控制度，做到規(guī)范生產(chǎn)，做好蔬菜穩(wěn)產(chǎn)保供工作。
食堂疫情防控工作總結(jié)篇十二
當(dāng)前，新冠肺炎疫情防控工作進(jìn)入關(guān)鍵時(shí)期，節(jié)后人員流動(dòng)增加，防控形勢(shì)復(fù)雜嚴(yán)峻，為實(shí)現(xiàn)全民參與、聯(lián)防聯(lián)控，堅(jiān)決打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通告如下：
一、全區(qū)所有單位、居民小區(qū)、嘎查村實(shí)行封閉式管理，人員進(jìn)出一律檢測(cè)體溫，并出具有效證件。外來(lái)人員和車輛一律嚴(yán)控，特殊情況由管理人員做好登記備案。無(wú)物業(yè)、無(wú)安保、開(kāi)放式小區(qū)居住區(qū)由屬地蘇木鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)負(fù)責(zé)落實(shí)封閉措施。
二、入境我區(qū)人員要及時(shí)向居住地所在嘎查村(社區(qū))報(bào)告健康情況，并配合完成個(gè)人信息登記工作;在我區(qū)無(wú)固定居所的，及時(shí)向入住賓館、酒店或接待、監(jiān)管單位報(bào)告。對(duì)隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)有關(guān)信息或阻礙疫情防控工作人員履行職務(wù)的，將依法依規(guī)追究相關(guān)人員責(zé)任。
三、入境我區(qū)前14日內(nèi)有過(guò)確診病例或疑似病例密切接觸史、湖北往來(lái)史的人員，要嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定接受集中隔離醫(yī)學(xué)觀察;有過(guò)其他疫情較重地區(qū)往來(lái)史的人員，要嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定接受集中隔離醫(yī)學(xué)觀察或者居家隔離醫(yī)學(xué)觀察。
四、機(jī)關(guān)、企業(yè)、事業(yè)單位要嚴(yán)格實(shí)行本單位人員晨檢和日?qǐng)?bào)告制度;加強(qiáng)對(duì)進(jìn)出人員體溫檢測(cè)，如有異常及時(shí)向?qū)俚匦l(wèi)生健康部門報(bào)告。管好自己的人，看好自己的門。
五、出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等癥狀的人員，必須及時(shí)就診，并第一時(shí)間向嘎查村(社區(qū))或相關(guān)單位報(bào)告。確診和疑似病例要嚴(yán)格在定點(diǎn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)治療，不允許跨區(qū)域轉(zhuǎn)移病例，嚴(yán)格防止疫情輸出;視情對(duì)小區(qū)、嘎查村、住宅樓單元實(shí)行封閉式硬隔離。
六、非涉及居民生活必需的公共場(chǎng)所一律關(guān)閉。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、藥店等場(chǎng)所合理安排營(yíng)業(yè)時(shí)間，定期消殺，進(jìn)入人員一律檢測(cè)體溫、佩戴口罩?？爝f、外賣實(shí)行無(wú)接觸配送。
七、“紅事”停辦，“白事”從簡(jiǎn)，并提前報(bào)嘎查村(社區(qū))備案。對(duì)舉辦或承辦集體聚餐、參與聚眾活動(dòng)的單位和個(gè)人，將依法依規(guī)追究相關(guān)人員責(zé)任。
將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印。
食堂疫情防控工作總結(jié)篇十三
疫情防控期間食堂管理制度為科學(xué)有效地應(yīng)對(duì)突發(fā)新型冠狀病毒肺炎疫情，預(yù)防和控制病毒在食堂蔓延，確保員工的生命安全。食堂作為人員密集場(chǎng)所，容易發(fā)生疫情感染，根據(jù)中國(guó)新興建筑工程有限責(zé)任公司相關(guān)通知要求，有效的落實(shí)好疫情防控工作，特制定本制度。
1、食堂管理員、采購(gòu)人員、廚師，上班進(jìn)入食堂前測(cè)量體溫、洗手消毒；如身體不舒服、體溫不符合要求嚴(yán)禁上班。
嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理。要嚴(yán)格排查從業(yè)人員及其家屬是否有發(fā)熱、咳嗽癥狀；要對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行崗前防疫知識(shí)培訓(xùn)，確保具備餐飲從業(yè)人員防護(hù)技能。從業(yè)人員必須嚴(yán)格執(zhí)行每日晨檢測(cè)量體溫上崗制度，并做好記錄。從業(yè)人員有乏力、發(fā)熱、咳嗽等癥狀或者有礙食品安全病癥的，應(yīng)立即調(diào)離工作崗位。從事食品加工操作從業(yè)人員，要全程佩戴口罩和一次性手套，最大限度降低疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)。
2、每天對(duì)食堂操作間、餐廳等食堂公共區(qū)域餐前餐后進(jìn)行消毒，盡量使用噴霧消毒門把手、地面、出餐窗口、水龍頭等使用酒精擦拭（見(jiàn)附件：項(xiàng)目部食堂消毒登記表）；餐桌椅使用后進(jìn)行消毒。每個(gè)區(qū)域使用的保潔用具要分開(kāi)，避免混用。
規(guī)范出餐、操作場(chǎng)所管理。食堂啟用前，要對(duì)就餐場(chǎng)所、操作場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備等進(jìn)行全面有效的清洗、消毒。食堂啟用后，要每天對(duì)食品處理區(qū)、出餐區(qū)域、人員通道、食品貨梯等場(chǎng)所的通風(fēng)、清潔和消毒。
3、食堂管理員、采購(gòu)人員、廚師，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，上班期間全程佩戴口罩、防護(hù)帽、工作服進(jìn)行加工制作和服務(wù)，并及時(shí)更換口罩、防護(hù)帽及工作服。
4、勤洗手，烹飪前、烹飪過(guò)程中接觸不潔物品及便后、烹飪完后等均要用流動(dòng)水、洗手液（肥皂）充分洗手。
5、采購(gòu)食品及原料應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度。盡量采取定點(diǎn)配送方式，供應(yīng)商配送食材的人員須佩戴口罩，對(duì)其體溫測(cè)量，避免與其近距離接觸，禁止采購(gòu)、經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物或野生動(dòng)物制品；嚴(yán)格落實(shí)餐飲具清洗消毒制度；嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度；嚴(yán)禁在食品加工場(chǎng)所飼養(yǎng)畜禽和寵物，嚴(yán)禁采購(gòu)、宰殺、加工野生動(dòng)物，不得采購(gòu)活禽進(jìn)行加工制作。
食堂采購(gòu)人員或供貨人員須佩戴口罩和一次性橡膠手套，避免直接手觸肉禽類生鮮材料，摘手套后及時(shí)洗手消毒。
6、食堂操作間、公共場(chǎng)所餐前，餐后必須保持清潔、衛(wèi)生和空氣流通。
7、做好廚具及餐具的消毒處理；一次性的用品必須集中扔棄，重復(fù)性防護(hù)用品必須集中消毒處理，禁止未經(jīng)消毒反復(fù)使用。
七、餐廚廢棄物應(yīng)分類管理、按規(guī)定處置，設(shè)有專用帶蓋垃圾桶，做到日產(chǎn)日清8、食品加工過(guò)程要做到生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi)。所有菜肴必須燒熟煮透，疫情防控期間，原則上不得提供冷食類、生食類等高風(fēng)險(xiǎn)食品。從業(yè)人員操作前，必須洗手消毒，一律著工作衣帽、戴口罩和一次性手套，防止交叉污染。
嚴(yán)禁生食和熟食用品混用，避免肉類生食，做到營(yíng)養(yǎng)配餐，清淡適口。食材選擇葷素搭配、粗細(xì)搭配，蛋奶兼并，多吃新鮮水果蔬菜，均衡營(yíng)養(yǎng)有助于提升免疫力和抵抗力，減少基礎(chǔ)疾病。
9、不囤積食物，易腐爛的果蔬應(yīng)現(xiàn)吃現(xiàn)買；為了減少外出，可適量?jī)?chǔ)備耐儲(chǔ)存的冷凍肉類制品、根莖類蔬菜等；按照各種食材適宜的保存條件貯存，不吃超過(guò)保質(zhì)期的食物。
10、肉蛋禽和水產(chǎn)品等食物需徹底煮熟，剩菜剩飯?jiān)俅问秤们耙獜氐准訜?，疫情期間盡量不制作涼拌菜。
11、做好的食物盡快食用，若不能及時(shí)食用，熟食在室溫下存放時(shí)間不超過(guò)2小時(shí)，并保持其中心溫度維持在70攝氏度。
12、加工過(guò)程中應(yīng)使用兩套刀具、砧板、盛放容器等生熟分開(kāi)，避免交叉污染。
13、合理膳食，飲食要葷素搭配，谷豆混吃，蛋奶兼并，果蔬充足，少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品，少吃高鹽和油炸食品。足量飲水，促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力和抵抗力，減少基礎(chǔ)疾病。
14、用餐前請(qǐng)洗手消毒；除用餐外請(qǐng)勿摘下口罩；按批次分時(shí)進(jìn)行就餐，保持一定距離，不面對(duì)面用餐；用餐時(shí)請(qǐng)勿交談、縮短時(shí)間；不傳遞、不接受他人傳遞的菜肴；用餐結(jié)束，盡快離開(kāi)餐廳。
15、采用分時(shí)就餐，延長(zhǎng)供餐時(shí)間，按照班組房間分時(shí)段進(jìn)食，避免人員密集，用餐期間不得面對(duì)面就餐，嚴(yán)禁邊就餐邊聊天。所有員工必須定點(diǎn)投放餐余垃圾，由清潔人員統(tǒng)一收集處理。
附件：項(xiàng)目部食堂消毒登記表中國(guó)新興建筑工程有限責(zé)任公司。
1、食堂內(nèi)工作人員，每日進(jìn)行體溫檢查，體溫超過(guò)37.3℃，勸其進(jìn)行治療，進(jìn)行自我隔離。
2、食堂工作人員，每日工作前，戴好醫(yī)用口罩，并對(duì)手部采用75%酒精消毒。一次性的必須集中扔棄，重復(fù)性防護(hù)用品必須集中消毒處理，禁止未經(jīng)消毒反復(fù)使用。
3、食堂工作人員，每日在7:00、11:00、17:00，對(duì)地面、桌面使用84消毒液進(jìn)行噴灑。
5、食堂內(nèi)餐具：不銹鋼碗、盤、盆、筷子，每日早中晚，對(duì)清洗后餐具進(jìn)行高溫消毒（100℃消毒20分鐘），未消毒的餐具禁止使用。
6、餐具統(tǒng)一由員工自配，禁止自行取拿公共餐具，不要用自己的筷子和餐具來(lái)從公碗和盤子里夾菜，飯菜統(tǒng)一由食堂工作人員分餐取菜。食品留樣按照規(guī)定執(zhí)行。
7、食堂工作人員工作服、手套清洗后使用200-250ppm次氯酸鈉消毒，烹飪工具：不銹鋼刀、鏟、盆、盤進(jìn)行高溫消毒（100℃消毒20分鐘）；菜板、操作臺(tái)、洗菜框等每次使用前和使用后，清洗干凈、擦干采用75%酒精噴灑消毒；毛巾、抹布、清洗槽使用后采用100ppm次氯酸鈉浸泡消毒。
8、食堂禁止采購(gòu)未經(jīng)宰殺未經(jīng)檢疫的活禽活魚(yú)肉品，禁止提供生菜，餐具蒸汽消毒。加工環(huán)節(jié)嚴(yán)格生熟分開(kāi)。
9、采用分餐進(jìn)食，按照班組分時(shí)段進(jìn)食，避免人員密集，用餐期間不得面對(duì)面就餐，嚴(yán)禁邊就餐邊聊天。
中國(guó)新興建筑工程有限責(zé)任公司。
食堂疫情防控工作總結(jié)篇十四
總結(jié)。
根據(jù)全國(guó)、廣西、全市、全區(qū)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作會(huì)議精神，為做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，我局認(rèn)真履行職責(zé)，切實(shí)做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，現(xiàn)將工作開(kāi)展情況匯報(bào)如下：
一、高度重視，精心組織。
并在單位大院、車站、碼頭拉橫幅宣傳。
二、強(qiáng)化責(zé)任，做好防控。
同時(shí)注意有無(wú)咳嗽、發(fā)熱等癥狀的乘客，遇有疑似病例及時(shí)報(bào)告衛(wèi)健部門。同時(shí)協(xié)助衛(wèi)健部門在高鐵站、汽車總站、西站設(shè)立雙向監(jiān)測(cè)點(diǎn)，在高速貴、貴港東出口設(shè)立單向監(jiān)測(cè)點(diǎn)，高速貴港慶豐監(jiān)測(cè)點(diǎn)正在協(xié)調(diào)衛(wèi)健部門。
三、
加強(qiáng)值班值守，強(qiáng)化人員調(diào)度。
除正常春節(jié)安排值班外；
我局還每天安排一半人員備勤，留駐城區(qū)保持通訊暢通，隨時(shí)應(yīng)急出動(dòng)；
1月28日全體人員返崗。1月26日下午七點(diǎn)，大東、武樂(lè)兩個(gè)碼頭經(jīng)報(bào)區(qū)委區(qū)政府，與覃塘、港南同步停航，減少人員流動(dòng)。
四、下一步工作。
一是強(qiáng)化宣傳，營(yíng)造濃厚的防控氛圍。局屬各單位在開(kāi)展日常工作的同時(shí)也做好預(yù)防新型冠狀病毒感染的肺炎的宣傳工作。
二是建議衛(wèi)健部門盡快出臺(tái)檢測(cè)站操作規(guī)程，加強(qiáng)培訓(xùn)；
配備相關(guān)設(shè)備、藥品及人員，及時(shí)消毒和檢測(cè)，做好防控工作。同時(shí)支持區(qū)交運(yùn)局1000個(gè)口罩，以便外勤人員做好自我防護(hù)工作。
在打贏新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控阻擊戰(zhàn)中，區(qū)宣傳輿情組按照區(qū)委統(tǒng)一部署，全面動(dòng)員，全面部署，全面發(fā)聲，營(yíng)造了“堅(jiān)定信心、同舟共濟(jì)、眾志成城、科學(xué)防治”的濃厚氛圍。
加大正面宣傳力度，做好恐慌心理的消除引導(dǎo)；
營(yíng)造不信謠、不傳謠社會(huì)氛圍，做好防傳謠、信謠的教育引導(dǎo)；
積極發(fā)動(dòng)廣大群眾，做好全面參與防控的引導(dǎo)；
引導(dǎo)群眾樹(shù)立正確的就醫(yī)、購(gòu)物觀念，維護(hù)良好社會(huì)秩序。各鎮(zhèn)街、部門加大宣傳力度，利用基層組織微信群、“村村響”應(yīng)急廣播等，及時(shí)將權(quán)威信息傳達(dá)到群眾手中，建立了區(qū)、鎮(zhèn)街、村居三級(jí)宣傳體系，在全區(qū)興起了群防群控的宣傳熱潮。
2.新聞宣傳領(lǐng)方向。一是外宣展示成效。加強(qiáng)與上級(jí)媒體溝通，通過(guò)新華網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)、大眾日?qǐng)?bào)客戶端、等媒體，及時(shí)報(bào)道全區(qū)各級(jí)各部門防控疫情的做法成效多條，引導(dǎo)了輿論，鼓舞了士氣。二是內(nèi)宣把準(zhǔn)導(dǎo)向。組織區(qū)新聞中心、廣播電視臺(tái)及其新媒體圍繞新型冠狀病毒科普知識(shí)、應(yīng)知應(yīng)會(huì)、疫情防控、眾志成城抗擊疫情等方面，精心制作圖文并茂、影音俱全的宣傳內(nèi)容數(shù)百條，把區(qū)委部署、基層經(jīng)驗(yàn)、愛(ài)心行動(dòng)、食用野生動(dòng)物風(fēng)險(xiǎn)提示等聲音第一時(shí)間傳播出去。廣播電視臺(tái)邀請(qǐng)疾控中心、中醫(yī)院專家走進(jìn)直播間，在tv1、fm、網(wǎng)絡(luò)直播平臺(tái)全媒體同步直播，擴(kuò)大了覆蓋面，增強(qiáng)了傳播力。三是輿情嚴(yán)格管控。實(shí)施公安分局網(wǎng)監(jiān)大隊(duì)和區(qū)網(wǎng)絡(luò)輿情中心兩手抓、兩手硬，加強(qiáng)輿情監(jiān)控，正本清源、防微杜漸，及時(shí)辟謠、及時(shí)發(fā)聲，目前，公安分局網(wǎng)監(jiān)大隊(duì)通過(guò)巡查微博、人論壇、大app，微信公眾號(hào)等媒介，共發(fā)現(xiàn)相關(guān)信息余條。其中涉及的信息共余條，有關(guān)肺炎的信息條。暫未巡查發(fā)現(xiàn)網(wǎng)上煽動(dòng)性、行動(dòng)性和攻擊黨委政府的負(fù)面信息。區(qū)網(wǎng)絡(luò)輿情中心共篩查信息余條，涉及疫情的兩辦值班已督辦，相關(guān)信息已回復(fù)，累計(jì)報(bào)區(qū)委值班督辦條。網(wǎng)上目前無(wú)煽動(dòng)性信息，無(wú)謠言，提高了疫情防控的科學(xué)性和有效性，凝聚起了眾志成城、攻堅(jiān)克難的強(qiáng)大正能量。
發(fā)布《關(guān)于簡(jiǎn)辦婚喪嫁娶等活動(dòng)的倡議書》《致全區(qū)網(wǎng)民的倡議書》，引導(dǎo)廣大群眾以實(shí)際行動(dòng)為抗擊疫情貢獻(xiàn)力量。
4.文藝宣傳奏強(qiáng)音。以“文藝六百工程”為載體，讓文藝作品在疫情防控中傳遞溫暖、奏響強(qiáng)音?！侗秤啊贰队抡咧琛贰蹲蠲赖哪嫘小贰吨袊?guó)脊梁》等一批有溫度、接地氣的文學(xué)曲藝作品，讓人們看到美好、看到希望、看到勝利就在前方。
存在問(wèn)題：一是新聞?dòng)浾卟稍L防護(hù)設(shè)備不足，如醫(yī)用酒精、消毒液、紫外線消毒燈等緊缺，記者及設(shè)備消毒物資儲(chǔ)備不足。二是無(wú)線應(yīng)急廣播存在人為斷電現(xiàn)象，廣電臺(tái)維修人員少，不能迅速巡查維修。
下一步，將充分發(fā)揮職能作用，加大宣傳力度，引導(dǎo)社會(huì)輿論，營(yíng)造“眾志成城、群防群控”的濃厚氛圍。
一是及時(shí)發(fā)布權(quán)威信息。通過(guò)電視、廣播、網(wǎng)絡(luò)、新媒體平臺(tái)等及時(shí)轉(zhuǎn)播上級(jí)新聞發(fā)布會(huì)等，做好我區(qū)疫情防控工作公告發(fā)布，將權(quán)威信息通過(guò)各種渠道向下傳導(dǎo)，確保全覆蓋，無(wú)死角。
二是做好防疫典型事例宣傳推送。及時(shí)收集整理防疫戰(zhàn)線典型事例，與上級(jí)媒體溝通交流，做好宣傳工作，展現(xiàn)群眾抗擊疫情的精神面貌。
三是正確引導(dǎo)處置網(wǎng)上輿情。密切關(guān)注輿情動(dòng)態(tài)，及時(shí)搜集有關(guān)信息，回應(yīng)網(wǎng)民關(guān)切，引導(dǎo)輿論方向。聯(lián)合公安機(jī)關(guān)對(duì)造謠者嚴(yán)肅查處、嚴(yán)厲打擊，營(yíng)造清朗網(wǎng)絡(luò)輿論環(huán)境。
四是盡快維修無(wú)線應(yīng)急廣播。鑒于廣播電視臺(tái)維修人員不足現(xiàn)狀，建議采取鎮(zhèn)臺(tái)聯(lián)動(dòng)模式，廣電臺(tái)提供技術(shù)服務(wù)，各鎮(zhèn)街參考鎮(zhèn)的做法（已經(jīng)安排工程升降車檢修，檢修速度很快），加快檢修，確保宣傳效果。
新年好，感謝來(lái)到我縣指導(dǎo)疫情防控工作，現(xiàn)我代表縣委簡(jiǎn)要匯報(bào)一下我縣疫情防控工作情況。
一、主要做法。
一是早部署。1月25日中共中央政治局常務(wù)委員會(huì)專題研究新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作后，省市委相繼召開(kāi)電視電話會(huì)議，對(duì)中央關(guān)于疫情防控工作進(jìn)行再研究、再部署、再動(dòng)員。1月26日晚上，我縣召開(kāi)縣委常委擴(kuò)大會(huì)議，專題研究肺炎疫情防控工作，制定防控方案，成立縣防控領(lǐng)導(dǎo)小組和應(yīng)急指揮部，進(jìn)一步壓實(shí)責(zé)任、增強(qiáng)合力，確保人民群眾生命健康安全和社會(huì)大局和諧穩(wěn)定。
二是早宣傳。充分發(fā)揮微信群、公眾號(hào)、led屏、宣傳車等載體平臺(tái)作用，廣泛宣傳防控知識(shí)，提高群眾防范意識(shí)和安全意識(shí)，堅(jiān)決克服廣大群眾的麻木思想和僥幸心理，引導(dǎo)群眾通過(guò)微信、電話等方式“走親訪友”，不進(jìn)行家庭聚會(huì)等人群聚集活動(dòng)，做到全民知曉、全民行動(dòng)。
三是早摸排。實(shí)行疫情防控網(wǎng)格化和責(zé)任制管理體系，組織縣鄉(xiāng)村三級(jí)人員，全覆蓋、地毯式開(kāi)展武漢疫區(qū)返鄉(xiāng)人員及相關(guān)緊密接觸人員摸排監(jiān)測(cè)，實(shí)行臺(tái)賬式管理，切實(shí)做到情況明、對(duì)象清。
四是早防控。全面落實(shí)火車站、汽車站、高速公路等重要關(guān)口的體溫監(jiān)測(cè)措施，迅速關(guān)閉所有網(wǎng)吧、娛樂(lè)場(chǎng)所和景區(qū)景點(diǎn)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，扎實(shí)做好物資準(zhǔn)備、應(yīng)急值守等工作。
五是早上報(bào)。嚴(yán)格落實(shí)一日一報(bào)制度，嚴(yán)格執(zhí)行24小時(shí)值班值守制，應(yīng)急指揮部辦公室明確專人按照要求對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)摸排情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)上報(bào)，時(shí)刻保持信息暢通。
二、基本情況。
1.肺炎疫情情況。我縣目前總體形勢(shì)尚好，目前沒(méi)有新型冠狀病毒感染的肺炎確診病例。經(jīng)過(guò)摸排，共有從武漢務(wù)工返鄉(xiāng)人員名，已全部上門勸導(dǎo)，要求自我隔離，并追蹤到密切接觸者名。
2.物資儲(chǔ)備情況。我縣目前口罩急缺，市場(chǎng)上已購(gòu)買不到醫(yī)用口罩，從外地調(diào)度的數(shù)量與實(shí)際需求相差較大。糧油等物資儲(chǔ)備充足，不算從外地調(diào)運(yùn)的，可供全縣人民應(yīng)急一個(gè)月。
3.取消婚宴、聚會(huì)等情況。經(jīng)過(guò)多方位宣傳，采取鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村（社區(qū)）、組上下聯(lián)動(dòng)，全縣停辦家婚宴，叫停迎新春廟會(huì)等活動(dòng)場(chǎng)。
4.援鄂情況。我縣積極響應(yīng)省委省政府號(hào)召，名醫(yī)務(wù)工作者踴躍報(bào)名，最終名醫(yī)務(wù)工作者被選為第一批援鄂醫(yī)療隊(duì)隊(duì)員。目前正在動(dòng)員組織第二批援鄂醫(yī)療隊(duì)。
三、下一步工作打算。
下一步，我縣將嚴(yán)格落實(shí)以鄉(xiāng)鎮(zhèn)防控為主的綜合防控措施，嚴(yán)格落實(shí)“早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早診斷、早治療”的要求，扎實(shí)做好疫情監(jiān)測(cè)、排查、預(yù)警等工作，緊盯重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)領(lǐng)域，嚴(yán)密加強(qiáng)火車站、客運(yùn)車站、高速公路出入口等部位防控，確保無(wú)一遺漏、無(wú)一死角，確保精準(zhǔn)到戶、精準(zhǔn)到人，堅(jiān)決打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)。
按照習(xí)近平總書記“要把人民群眾生命安全和身體健康放在第一位”的要求，在某市局黨委和區(qū)委區(qū)政府的領(lǐng)導(dǎo)下，特別是在區(qū)疫情處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組的指導(dǎo)下，某公安機(jī)關(guān)多次召開(kāi)專題會(huì)議和黨委會(huì)議研究部署，制定了《應(yīng)急處置預(yù)案》，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了目標(biāo)任務(wù)和工作責(zé)任，全警全力，扎實(shí)開(kāi)展隨訪、警情處置、社會(huì)面管控等工作。截至目前，全區(qū)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)新型冠狀病毒感染疑似病例，各項(xiàng)工作有效開(kāi)展。
為更好的保護(hù)某某社區(qū)全體居民的生命安全，積極響應(yīng)落實(shí)《某某市應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒感染的肺炎應(yīng)急預(yù)案》，積極推進(jìn)落實(shí)某某區(qū)新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作，社區(qū)兩委及網(wǎng)格員、社區(qū)民警在1月26日(大年初二)已全部結(jié)束假期，到崗工作，嚴(yán)陣以待，一定打贏這場(chǎng)沒(méi)有硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)。某某社區(qū)黨委、居委會(huì)現(xiàn)將一系列防控措施向全體居民匯報(bào)：
一、宣傳教育。我們已通過(guò)微信群，公眾號(hào)，發(fā)放單頁(yè)，入戶宣傳，流動(dòng)廣播等方式，提高大家對(duì)此次疫情的重視，并告知居民們不要外出，減少人員流動(dòng)，增強(qiáng)了居民們的防范意識(shí)。
二、加強(qiáng)管理。某某社區(qū)已于1月27日8點(diǎn)開(kāi)始，實(shí)行“半封閉式管理”，外來(lái)車輛一律不得進(jìn)入小區(qū)，某某某某出入口關(guān)閉。所有行人進(jìn)入小區(qū)，一律登記并測(cè)量體溫。并且，某某社區(qū)工作人員已于第一時(shí)間聯(lián)系了某某區(qū)一處化工廠，購(gòu)買了消毒液數(shù)十桶，即日起，物業(yè)保潔人員每天都會(huì)對(duì)社區(qū)內(nèi)公共區(qū)域進(jìn)行消毒，殺菌工作。
三、對(duì)湖北返津人員及密集接觸人員進(jìn)行排查。某某社區(qū)工作人員與社區(qū)民警聯(lián)合對(duì)社區(qū)內(nèi)此類人員進(jìn)行了排查，并以電話的形式詢問(wèn)了他們的基本情況，并告知按照要求居家觀察14日，期間要配合居委會(huì)服務(wù)管理，配合居委會(huì)工作人員對(duì)其自身健康狀況的隨訪或者電話詢問(wèn)等，每日早晚主動(dòng)進(jìn)行體溫監(jiān)測(cè)，并告知居委會(huì)溫度，盡量減少和避免外出。出現(xiàn)發(fā)熱、乏力、干咳等癥狀時(shí)，應(yīng)立即到就近的醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)發(fā)熱門診就診。
居民朋友們，某某社區(qū)在街道的大力支持下，在社區(qū)、物業(yè)工作人員、社區(qū)民警、志愿者的努力下，定全力保障社區(qū)群眾健康安全，遏制疫情輸入傳播蔓延。在此期間，我們倡議：
大家要堅(jiān)定信心，配合我們的工作，對(duì)社區(qū)內(nèi)的“半封閉式”管理、行人測(cè)溫、以及公共區(qū)域內(nèi)噴灑消毒液等一系列疫情防控工作給您帶來(lái)的不便進(jìn)行理解，相信科學(xué)，眾志成城，團(tuán)結(jié)協(xié)作，不信謠、不傳謠，凝聚起應(yīng)對(duì)疫情的強(qiáng)大力量，打贏這場(chǎng)沒(méi)有硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)!
食堂疫情防控工作總結(jié)篇十五
忙忙碌碌的20xx年已經(jīng)過(guò)去，在此之際，我將我一年工作向領(lǐng)導(dǎo)做一個(gè)總結(jié)：
食堂工作看似簡(jiǎn)單，無(wú)非是買買菜、做做飯，但是在實(shí)際工作中卻是比較復(fù)雜的過(guò)程。公司現(xiàn)有近20人在食堂吃飯，所謂眾口難調(diào)，有愛(ài)吃咸的、有愛(ài)吃甜的，有喜葷的、也有喜素的等等；不僅如此還要合理膳食，均衡營(yíng)養(yǎng)；更重要的一點(diǎn)，公司為每位員工制定了6元的午餐標(biāo)準(zhǔn)，還要在保質(zhì)保量的情況下合理控制成本。為此，我做了以下工作：
1、因?yàn)楣镜攸c(diǎn)偏僻，周圍菜市場(chǎng)比較小，菜品不豐富、價(jià)格還比一般菜市場(chǎng)貴，所以每天下午從市里的菜市場(chǎng)采購(gòu)第二天所需的原材料。
2、合理搭配每天的菜肴和一周菜肴。每天保證2－3個(gè)菜品，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡；一周內(nèi)的菜品不重復(fù)，燉肉、熬魚(yú)等每周保證至少一次，讓員工感覺(jué)到在公司能吃的好。
3、合理控制每天菜量，保證每個(gè)員工都能吃的飽，還盡量避免過(guò)多剩余，減少浪費(fèi)。
4、注重食堂衛(wèi)生，首先保證蔬菜、肉、魚(yú)等原料的新鮮，除土豆、白菜等可長(zhǎng)期儲(chǔ)存的蔬菜外，一般不長(zhǎng)期儲(chǔ)存。副食調(diào)料等根據(jù)用量，每月采購(gòu)一次，爭(zhēng)取做到當(dāng)月購(gòu)買當(dāng)月用完。每天使用的餐具、廚具等做到當(dāng)日清潔完畢。
5、有些員工對(duì)海鮮、韭菜等忌口，每當(dāng)做這幾種菜的時(shí)候，再單獨(dú)為他們開(kāi)小灶。
通過(guò)一年多的工作，我對(duì)在公司吃飯的員工的口味有了許多了解?？吹酱蠹覍?duì)我的飯菜都是比較滿意，我也感到非常高興，證明我的心思沒(méi)有白費(fèi)，這也是大家對(duì)我工作的一個(gè)肯定。
這一年來(lái)的后勤工作主要包括：
1、每周打掃一次經(jīng)理室衛(wèi)生，經(jīng)理室衛(wèi)生打掃相對(duì)比較簡(jiǎn)單，一般就是把垃圾倒掉，打掃地面，擦擦桌椅。經(jīng)理日常工作比較繁忙，為了不打擾領(lǐng)導(dǎo)辦公，我一般把打掃工作安排在經(jīng)理外出辦事或者出差的時(shí)候完成。這時(shí)，有人就說(shuō)我傻，經(jīng)理不在工作做了也是白做，我卻不這么認(rèn)為，做工作不是為了給別人看的，工作做了和不做永遠(yuǎn)都是不一樣的，領(lǐng)導(dǎo)回到公司后能看到一個(gè)干凈整潔的環(huán)境，我的努力就沒(méi)有白白付出。
2、每周打掃一次廁所衛(wèi)生，每個(gè)月給廁所做一次大掃除的打掃。打掃廁所衛(wèi)生一般都是比較令人頭疼的事情，尤其公司的廁所衛(wèi)生更難做，公司人多、廁所利用率高，幾天就臟亂不堪，尤其是便盆、洗手盆等地方更是不易清洗，每次清潔都要費(fèi)很大力氣才能弄干凈。
總之，食堂、后勤等工作雖然是都是最基礎(chǔ)、最不起眼的工作，但同樣也是一個(gè)公司內(nèi)不可缺少的工作，能為大家打造一個(gè)良好的工作環(huán)境，讓大家吃上可口的飯菜，在生活上沒(méi)有后顧之憂，才能更好的投入到工作中去。
20xx年已然過(guò)去，20xx年已經(jīng)到來(lái)，在此我要感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我一年來(lái)工作的支持與幫助，在新的一年我將繼續(xù)努力工作，為公司的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力量。
食堂疫情防控工作總結(jié)篇十六
1.防護(hù)人人都做到，家園明天更美好。
2.堅(jiān)定信心戰(zhàn)疫情，同舟共濟(jì)筑防線。
3.在疫情中堅(jiān)守初心，在防控中擔(dān)當(dāng)使命。
4.做好個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)，勤洗手，多通風(fēng)，少揉眼。
5.重視自身健康，做好自我防護(hù)。
6.口罩要戴好、心態(tài)調(diào)整好、身體鍛煉好、衛(wèi)生保持好。
7.堅(jiān)持健康的生活方式，外出做好驗(yàn)碼測(cè)溫，注意保持1米線的社交距離。
8.強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，形成強(qiáng)大合力，堅(jiān)決抗擊疫情防控攻堅(jiān)戰(zhàn)。
9.你小心、我注意，防控全靠你我他。
10.不串班、不扎堆、不打鬧。
11.祥和安康千萬(wàn)條，疫情防控第一條。
12.預(yù)防千萬(wàn)條，口罩第一條。
13.生命重于泰山，疫情就是命令，防控就是責(zé)任。
14.佩戴口罩，定點(diǎn)丟棄，不傳病毒。
15.早發(fā)現(xiàn)，早報(bào)告，早診斷，早隔離，早治療。
16.不出門，多居家，手機(jī)拜年樂(lè)大家。
17.把人民安全責(zé)任扛在肩上，讓黨旗在防疫前線飄揚(yáng)。
18.抗擊疫情，眾志成城。
19.抗擊疫情責(zé)任大，眾志成城闖難關(guān)。
20.不串門，不添亂，待在家里做貢獻(xiàn)。
21.家庭保持通風(fēng)好，多消毒來(lái)勤洗手。
22.早發(fā)現(xiàn)，早報(bào)告，早隔離，早診斷，早治療。
23.防控疫情，從我做起。
24.洗手通風(fēng)戴口罩，健康意識(shí)最重要。
25.非常時(shí)期莫僥幸，做好防護(hù)少生病。
26.做好自我防護(hù)就是關(guān)愛(ài)他人，遵守文明行為就是奉獻(xiàn)社會(huì)。
27.不圖一時(shí)熱鬧，但求平安健康!
28.拒絕人群聚集，不圖一時(shí)熱鬧，但求平安健康。
29.取消聚會(huì)，平安過(guò)年。
30.強(qiáng)防護(hù)，不恐慌，新科學(xué)，不傳播。
31.老師學(xué)生要安好，防控措施必做好。
32.科學(xué)有效防控，確保安全健康。
33.眾志成城，共同筑牢疫情防控銅墻鐵壁。
34.不參加聚集性活動(dòng)，盡量不到密閉性場(chǎng)所。
35.疫情反復(fù)小心應(yīng)付，安全第一做好防護(hù)。
36.如果萬(wàn)事開(kāi)頭難，那請(qǐng)結(jié)尾一定要圓滿。
37.今天到處亂跑，明年墳上長(zhǎng)草。
38.疫情是場(chǎng)考驗(yàn)，守望相助才能交出滿意答卷。
39.為了大家身體好，請(qǐng)你不要瞎胡跑。
40.戴口罩，勤洗手，疾病遇你繞著走。
41.嚴(yán)防重點(diǎn)關(guān)口加強(qiáng)監(jiān)測(cè)排查。
42.強(qiáng)防護(hù)不恐慌，信科學(xué)不傳謠。
43.出門必須戴口罩，別給他人添煩惱。
44.過(guò)年回家，安心居家。
45.戴口罩，勤洗手，多通風(fēng)，不聚集。
食堂疫情防控工作總結(jié)篇十七
(一)繼續(xù)暫停各類集體聚餐(宴席)活動(dòng)。
(二)顧客進(jìn)入餐飲服務(wù)單位，應(yīng)戴口罩，測(cè)體溫或出示“安康碼”。餐飲單位發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽等癥狀、安康碼為黃色、紅色和未戴口罩人員，應(yīng)拒絕進(jìn)入餐飲場(chǎng)所。顧客除就餐期間外，其余時(shí)間必須戴口罩。
(三)每間包廂只開(kāi)1桌，顧客隔位相坐，面對(duì)面距離不小于1米，每桌人數(shù)不超過(guò)10人。大廳減少桌椅擺放，餐桌實(shí)際使用數(shù)量不超過(guò)平時(shí)的50%，餐桌之間距離不小于1米，顧客隔位、錯(cuò)位相坐，面對(duì)面距離不少于1米。
(四)每桌每批次顧客用餐后立即對(duì)桌椅進(jìn)行消毒，再安排下一-批次，間隔時(shí)間不低于20分鐘。
(五)建立就餐人員登記臺(tái)賬，每桌登記至少1名顧客的姓名、聯(lián)系方式、就餐時(shí)間。
(六)要文明就餐，提倡分餐、使用公筷公勺，給予每桌客人雙筷勺或公筷公勺。
餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人，制定完善疫情防控工作措施和應(yīng)急預(yù)案，明確疫情防控工作職責(zé)。從業(yè)人員每天進(jìn)行晨檢和體溫監(jiān)測(cè)，全程佩戴口罩，嚴(yán)禁有發(fā)熱、咳嗽等癥狀的從業(yè)人員上崗。定時(shí)對(duì)就餐場(chǎng)所、電梯間等公共場(chǎng)所設(shè)施進(jìn)行消毒保潔，保持食品加工場(chǎng)所和就餐場(chǎng)所的空氣流通。
嚴(yán)禁圈養(yǎng)、宰殺、制售活禽，按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求食品加工制作食品。
商務(wù)部門要落實(shí)餐飲行業(yè)管理責(zé)任，市場(chǎng)監(jiān)管部門要落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任，衛(wèi)生健康部門要落實(shí)防疫工作指導(dǎo)責(zé)任。各有關(guān)部門要各司其職、密切配合，形成聯(lián)動(dòng)機(jī)制，共同推動(dòng)餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)。