總結(jié)是一種提煉和提升的過(guò)程，有助于我們不斷改進(jìn)自己。寫(xiě)總結(jié)需要突出問(wèn)題和成果，突出關(guān)鍵點(diǎn)。這些總結(jié)范文雖然是參考文獻(xiàn)，但在實(shí)際寫(xiě)作中，我們還是需要根據(jù)自身實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)。
PA年度工作總結(jié)篇一
新的一年即將來(lái)臨，緊張忙碌的一年馬上就要過(guò)去。回顧2011年，我們的工作有得有失，無(wú)論得失，我們將迎來(lái)新的一頁(yè)。
展望20xx年，“吃一塹，長(zhǎng)一智”，我們將從前面的經(jīng)驗(yàn)中吸取教訓(xùn)，逐步完善我們的工作制度和管理制度。使我們員工的專(zhuān)業(yè)水平更上一層臺(tái)階。確保20xx年公區(qū)衛(wèi)生環(huán)境平穩(wěn)，正常，良性有序的發(fā)展。
1、我們pa保潔員工大多來(lái)自農(nóng)村，而且年齡大，文化素質(zhì)低。但思想純樸，性情耿直。做事一不怕苦，二不怕臟。為了提高保潔員文化素質(zhì)，我們必須擬定一定的培訓(xùn)計(jì)劃和切實(shí)可行的指導(dǎo)方針，正確的引導(dǎo)他們使之成為酒店一名合格的服務(wù)人員。我們不僅需要一套完備的管理制度來(lái)約束她們，更要一套可行的方案有計(jì)劃的培訓(xùn)她們。對(duì)性格特別古怪的員工要加以疏導(dǎo)，堅(jiān)決杜絕把家中養(yǎng)成的陋習(xí)帶入酒店。通過(guò)不斷的指導(dǎo)和教育，使她們?cè)谒枷牒蛡€(gè)人修養(yǎng)方面得到有效的提高。為酒店高質(zhì)量服務(wù)打下基礎(chǔ)。
2、絕大多數(shù)新員工對(duì)pa這項(xiàng)工作并不了解，“酒店衛(wèi)生好不好，全在pa搞不搞”。pa部門(mén)歷來(lái)是星級(jí)酒店中的重中之重，看似平凡的工作，卻在評(píng)星過(guò)程中起到很關(guān)鍵的作用，衛(wèi)生環(huán)境的好壞可以直接影響顧客對(duì)酒店的印象。pa員工是酒店里的美容師，是一線中的領(lǐng)頭羊。責(zé)任之大，任務(wù)之艱。不僅只是為顧客提供舒適、優(yōu)雅、整潔、干凈的生活環(huán)境，也為酒店職工營(yíng)造良好的工作環(huán)境。
3、做為美容師和領(lǐng)頭羊，就應(yīng)該從我們自己做起。首先要求員工能夠熟練、靈活的運(yùn)用各種不同的工具，對(duì)各類(lèi)材質(zhì)的地面、墻面、家私進(jìn)行合理專(zhuān)業(yè)的保養(yǎng)。合理專(zhuān)業(yè)的保養(yǎng)可以增加材質(zhì)的光潔度和延長(zhǎng)材質(zhì)的使用壽命，同時(shí)也降低酒店更換材質(zhì)的成本。為了使每位員工成為又紅又專(zhuān)的技術(shù)人才，通常對(duì)員工采取理論結(jié)合實(shí)際的培訓(xùn)方法，在偏僻死角的地方進(jìn)行演練和指導(dǎo)。定期安排一些技能比武，給予優(yōu)秀者獎(jiǎng)勵(lì)。同時(shí)，加大交流，吸收可行便攜實(shí)用的方案，提高操作過(guò)程中的速度和質(zhì)量。
1、目前，保潔部門(mén)屬于前廳部管理，共計(jì)9人。
主管：1名技工：1名pa服務(wù)員：7名。
主要負(fù)責(zé)區(qū)域：外圍停車(chē)場(chǎng)、綠化帶、車(chē)道、大堂區(qū)域、衛(wèi)生間、電梯、電梯廳及后區(qū)通道、連廊。人員配備表如下：
備注：技工1人主要負(fù)責(zé)大堂清洗，地毯清洗，外圍水池清洗，高空作業(yè)等。還有1名pa服務(wù)員作機(jī)動(dòng)安排。
2、pa服務(wù)員都是本地人，但性格各有不同。大致可分為以下三類(lèi)：急性子、慢性子、惰性子。慢性子的`人一般固定在某個(gè)區(qū)域，因?yàn)檫@類(lèi)員工做事細(xì)心，有條不紊，情緒穩(wěn)定，能很好的遵守酒店的規(guī)章制度。不會(huì)給酒店帶來(lái)負(fù)面影響。急性子的人機(jī)動(dòng)性、靈活性較強(qiáng)。一般會(huì)勝任計(jì)劃中的任務(wù)。包括突發(fā)中的事情。惰性子的員工應(yīng)該加強(qiáng)教育、監(jiān)督、引導(dǎo)，給她們更多成長(zhǎng)、適應(yīng)、發(fā)展的機(jī)會(huì)，逐步培養(yǎng)她在工作中的興趣，提高她在工作中的速度。
3、目前傳統(tǒng)的高壓政策已經(jīng)失去作用，人性化的管理結(jié)合個(gè)性化的管理才能挽留的住老員工。老員工歷來(lái)都是單位穩(wěn)定發(fā)展的一部分，老員工的好壞直接影響新員工的思想。我們酒店老員工思想方面比較純善，所以很容易和新員工打成一片并協(xié)助新員工更快的適應(yīng)、上手、投入工作。主管應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)員工的溝通、了解、關(guān)懷。包括她們的衣、行、住、食都應(yīng)該給予關(guān)注。勞保、福利一定要及時(shí)落實(shí)，該申請(qǐng)的應(yīng)該立即申請(qǐng)。平時(shí)例行會(huì)，多征求她們的意見(jiàn)。因病或因事申請(qǐng)，可以靈活調(diào)動(dòng)班次，盡量將她們的休息放在一起。員工遇到問(wèn)題，應(yīng)該及時(shí)給予解決。穩(wěn)定部門(mén)員工，防止人員流動(dòng)，確保工作正常開(kāi)展。在工作操作中，確保一切安全。
1、“巧婦難為無(wú)米之炊”，工具保養(yǎng)和設(shè)備保養(yǎng)是pa員工必須學(xué)會(huì)而且經(jīng)常要做的工作。工具是pa員工手中的大米，機(jī)器設(shè)備是pa技工的手中兵器。沒(méi)有大米怎么去滿(mǎn)足日常的維護(hù)，沒(méi)有機(jī)器怎么能與臟、污做斗爭(zhēng)。合理的保養(yǎng)可以延長(zhǎng)工具和機(jī)器的使用壽命，從而降低成本且不影響日常的正常維護(hù)。由于前期機(jī)器保養(yǎng)較差，甚至沒(méi)有聯(lián)系廠家定期來(lái)維修，嚴(yán)重的消弱了機(jī)器的最佳功能和使用壽命。通過(guò)后期精心保養(yǎng)，對(duì)部分機(jī)器傳動(dòng)抽加以潤(rùn)油和清障后，逐漸運(yùn)行正常。目前在操作中沒(méi)有出現(xiàn)太大的故障。pa服務(wù)員在正確的使用工具后，工具基本都要清洗干凈而后歸庫(kù)。包括平常操作的抹布和水桶，現(xiàn)在也出現(xiàn)了很好的改觀。
殘留1/3的卷紙一律放在5f繼續(xù)使用。為了管控耗材，一定要杜絕浪費(fèi)，嚴(yán)防盜竊，合理利用材料。
1、團(tuán)結(jié)、求實(shí)、主動(dòng)、負(fù)責(zé)、高效，這是我們2012年的行為標(biāo)準(zhǔn)。我們pa還有很多不足的地方，需要加強(qiáng)改進(jìn)和完善。前期，酒店無(wú)主管且pa服務(wù)員人手也不足。在沒(méi)有主管和人手的情況下，衛(wèi)生狀況非常不好。pa服務(wù)員做衛(wèi)生欠缺技巧，甚至把在家中的一些陋習(xí)拿來(lái)酒店里操作。pa服務(wù)員也很懶散，沒(méi)有主動(dòng)面對(duì)工作的熱情，漫無(wú)目的，不懂正常操作的程序，不懂各類(lèi)藥水的應(yīng)用。
2、衛(wèi)生情況極差的區(qū)域是大堂返堿現(xiàn)象嚴(yán)重，墻面還有建筑遺留積灰，踢腳線還殘留著建筑垃圾，衛(wèi)生間異味較重且潔具水垢污垢較多等，給顧客留下了環(huán)境較差的印象。通過(guò)pa員工的共同努力，經(jīng)過(guò)3--4個(gè)月的艱苦奮戰(zhàn)，終于有了很大轉(zhuǎn)變。但有些細(xì)節(jié)我們還做的不夠，日常維護(hù)流程需要完善，計(jì)劃沒(méi)有很好的執(zhí)行。所以需要加強(qiáng)監(jiān)督、巡視力度，增加循環(huán)維護(hù)的頻次。2012年我們pa部門(mén)爭(zhēng)取在2011年的基礎(chǔ)上更上一層臺(tái)階。
美好家園的營(yíng)造需要你我他(她)的共同愛(ài)護(hù)，需要協(xié)同酒店其他部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)齊抓共管，需要相互尊重理解愛(ài)惜彼此間的勞動(dòng)成果。讓我們一起牽手，為了美好的明天，為了新港大家園。我們每個(gè)員工應(yīng)該共同努力，把美麗、潔凈、舒適的環(huán)境留在顧客心間，讓顧客真正享受一次賓至如歸的旅行。
PA年度工作總結(jié)篇二
1、吸塵。地毯吸塵，二樓走廊地毯要求每日至少一次徹底的吸塵，保潔員中午和晚上下班以前，要求檢查走廊地毯，進(jìn)行局部吸塵。
2、吸塵前，先清除區(qū)域內(nèi)大的垃圾和尖利物品，以免損壞吸塵器。
3、吸塵時(shí)，應(yīng)采用由里向外的方法進(jìn)行，并按一定的順序，以免遺漏。
4、除漬。在日常工作中，發(fā)現(xiàn)地毯出現(xiàn)污漬，應(yīng)立即加以清除，不同的污漬應(yīng)用不同的方法，否則滲透擴(kuò)散后會(huì)留下永遠(yuǎn)無(wú)法清除的頑漬。
二、pa組紀(jì)律。
1、準(zhǔn)時(shí)上下班，必須穿著整齊制服，佩帶好員工工號(hào)牌，到客房部辦公室簽到和簽離。例休和節(jié)假日由pa組根據(jù)工作情況作安排。
2、遵守工作時(shí)間和考勤制度，不遲到早退、不曠工，有事、有殯病要辦好請(qǐng)假手續(xù)(病假者出示醫(yī)院有關(guān)證明)。
3、服從分配聽(tīng)從調(diào)動(dòng)，下級(jí)服從上級(jí)，個(gè)人服從組織。
4、要求把全部時(shí)間用于生產(chǎn)勞動(dòng)，不擅自離開(kāi)工作崗位，不從事與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的閑雜活動(dòng)，不妨礙他人工作，若需暫離工作崗位，應(yīng)請(qǐng)示當(dāng)班領(lǐng)班，獲準(zhǔn)后才可離開(kāi)。
5、工作期間，若感身體不適，應(yīng)報(bào)告當(dāng)班主管。
6、遵守設(shè)備操作規(guī)程、崗位工作規(guī)程和責(zé)任制。
7、遵守酒店有關(guān)儀容、儀表的.規(guī)定。
1、吸塵。地毯吸塵，二樓走廊地毯要求每日至少一次徹底的吸塵，保潔員中午和晚上下班以前，要求檢查走廊地毯，進(jìn)行局部吸塵。
2、吸塵前，先清除區(qū)域內(nèi)大的垃圾和尖利物品，以免損壞吸塵器。
3、吸塵時(shí)，應(yīng)采用由里向外的方法進(jìn)行，并按一定的順序，以免遺漏。
4、除漬。在日常工作中，發(fā)現(xiàn)地毯出現(xiàn)污漬，應(yīng)立即加以清除，不同的污漬應(yīng)用不同的方法，否則滲透擴(kuò)散后會(huì)留下永遠(yuǎn)無(wú)法清除的頑漬。
二、pa組紀(jì)律。
1、準(zhǔn)時(shí)上下班，必須穿著整齊制服，佩帶好員工工號(hào)牌，到客房部辦公室簽到和簽離。例休和節(jié)假日由pa組根據(jù)工作情況作安排。
2、遵守工作時(shí)間和考勤制度，不遲到早退、不曠工，有事、有殯病要辦好請(qǐng)假手續(xù)(病假者出示醫(yī)院有關(guān)證明)。
3、服從分配聽(tīng)從調(diào)動(dòng)，下級(jí)服從上級(jí)，個(gè)人服從組織。
4、要求把全部時(shí)間用于生產(chǎn)勞動(dòng)，不擅自離開(kāi)工作崗位，不從事與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的閑雜活動(dòng)，不妨礙他人工作，若需暫離工作崗位，應(yīng)請(qǐng)示當(dāng)班領(lǐng)班，獲準(zhǔn)后才可離開(kāi)。
5、工作期間，若感身體不適，應(yīng)報(bào)告當(dāng)班主管。
6、遵守設(shè)備操作規(guī)程、崗位工作規(guī)程和責(zé)任制。
7、遵守酒店有關(guān)儀容、儀表的規(guī)定。
上一篇：物流庫(kù)管工作職責(zé)下一篇：沒(méi)有了。
PA年度工作總結(jié)篇三
20xx年根據(jù)大廈細(xì)節(jié)管理“查、擺、建”活動(dòng)方案，為扎實(shí)有效地推進(jìn)“管理創(chuàng)新年”活動(dòng)的深入開(kāi)展，結(jié)合本部門(mén)的實(shí)際情況，做了以下工作。
按照大廈的統(tǒng)一要求，召開(kāi)會(huì)議，傳達(dá)精神，結(jié)合實(shí)際制定活動(dòng)方案。全面開(kāi)展活動(dòng)。目前查擺問(wèn)題十余件，主要是員工在崗期間工作渙散，不認(rèn)真等。通過(guò)思想教育，以及完善制度，使問(wèn)題得到根本的解決。
根據(jù)部門(mén)實(shí)際情況，從以下幾方面查問(wèn)題
1、制度方面
pa部是大廈裝修改造后新成立的部門(mén)之一，主要負(fù)責(zé)著大廈樓內(nèi)所有公共區(qū)域以及大理石、地毯的定期清潔保養(yǎng)工作，讓每位進(jìn)入大廈的顧客都有清新靚麗的感覺(jué)。
公共區(qū)域清潔保養(yǎng)工作雖然不能直接產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，但這項(xiàng)工作令眾人矚目，要求高、影響大、對(duì)飯店主體產(chǎn)品價(jià)值的體現(xiàn)起著不可忽視的作用。公共區(qū)域不同于客房、餐廳、它各區(qū)域裝修、布置差異較大，客流量活動(dòng)特點(diǎn)不一，不易控制，范圍廣，區(qū)域分散，清潔保養(yǎng)工作要求高、牽扯面廣，這就要求要對(duì)一些衛(wèi)生死角進(jìn)行周期性的清潔。我們相應(yīng)的制定了一些周計(jì)劃、月計(jì)劃、季度計(jì)劃、年計(jì)劃等。根據(jù)這些計(jì)劃，使得我們工作有條不紊地進(jìn)行。
2、管理方面
年初集團(tuán)公司為我們下達(dá)的營(yíng)業(yè)指標(biāo)是收支平，而20xx年局里為我們補(bǔ)虧了379萬(wàn)，今年就要求我們要完成1500萬(wàn)的營(yíng)業(yè)額，作為我們部門(mén)大廈只給了控虧指標(biāo)，但我們身為大廈人，就要為大廈著想，從成本控制上，從對(duì)外創(chuàng)收上下功夫。
PA年度工作總結(jié)篇四
a、pa部20xx年對(duì)酒店地毯清洗費(fèi)用是：74690元（1月至11月）。
b、pa部花房營(yíng)業(yè)收入：291544.3元花房購(gòu)花成本是：116608.4元（1月至11月）。
c、pa部清潔劑費(fèi)用：39170.01元易耗品費(fèi)用：102899.22元（1月至11月）。
pa部在費(fèi)用上得到了控制，全面對(duì)節(jié)約意識(shí)得到提高，希望在20xx年再有所新的突破，將易耗品成本逐漸控制，完全用于合理區(qū)域。pa花房方面對(duì)花的采購(gòu)及價(jià)格還需要采購(gòu)部進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，有部分花的價(jià)格有所偏高，而導(dǎo)致購(gòu)花成本增加等運(yùn)營(yíng)及服務(wù)品質(zhì)管理工作（一線部門(mén)及后勤支持部門(mén)進(jìn)行分析）。
1、20xx年運(yùn)營(yíng)管理和服務(wù)品質(zhì)提升的主要舉措、成效。
（1）pa部在20xx年對(duì)員工從4月份至12月份每月進(jìn)行專(zhuān)業(yè)及實(shí)操，服務(wù)意識(shí)、緩解員工壓力以及如何提升員工自我價(jià)值進(jìn)行了培訓(xùn)，并對(duì)部門(mén)后備人員進(jìn)行為期2個(gè)月的培訓(xùn)，使部門(mén)對(duì)員工有較好的激勵(lì)性及動(dòng)力性等。
（2）20xx年對(duì)員工進(jìn)行了服務(wù)規(guī)范化、操作標(biāo)準(zhǔn)化，對(duì)禮節(jié)禮儀進(jìn)行了強(qiáng)化，使員工能隨時(shí)掌握及使用。
（3）對(duì)管理方面也進(jìn)行了整頓及規(guī)范，讓部門(mén)領(lǐng)班知道如何帶領(lǐng)員工積極投入工作，如何對(duì)員工進(jìn)行簡(jiǎn)易的培訓(xùn)，使領(lǐng)班的管理、技能專(zhuān)業(yè)及實(shí)操方面更上一層臺(tái)階。
a、pa部在運(yùn)作方面存在問(wèn)題，（a、例如：酒店的兩個(gè)垃圾房的管理不夠完善，經(jīng)常會(huì)有其他部門(mén)員工經(jīng)常性將垃圾扔到垃圾房門(mén)口，導(dǎo)致后來(lái)垃圾無(wú)法進(jìn)垃圾房，是垃圾水及已經(jīng)或很快被腐蝕的垃圾變味，污染空間及影響美觀，是衛(wèi)生降低，會(huì)存在病菌的轉(zhuǎn)播等；b、酒店更衣室的完善及管理，更衣室沒(méi)有專(zhuān)人管理，導(dǎo)致其他部門(mén)員工不自覺(jué)，經(jīng)常在更衣室抽煙，睡覺(jué)等現(xiàn)象，是更衣室空氣及整體得不到完善等；c、滅四害方面存在問(wèn)題，各部門(mén)的門(mén)窗到晚上沒(méi)有及時(shí)關(guān)閉，是老鼠、蚊蟲(chóng)飛進(jìn)室內(nèi)，導(dǎo)致蚊蟲(chóng)及老鼠不能及時(shí)得到控制，特別是西餐廳及西廚蚊蟲(chóng)及老鼠最多，大多數(shù)都是從室外跑進(jìn)來(lái)。）。
b、現(xiàn)在酒店地毯廣泛，pa部沒(méi)有地毯抽洗機(jī)，經(jīng)常用單擦機(jī)操作使地毯不能松軟導(dǎo)致地毯毛倒斜板結(jié)等，長(zhǎng)時(shí)間下去地毯就會(huì)異味及細(xì)菌生長(zhǎng)，酒店地毯要保養(yǎng)好，是酒店地毯延長(zhǎng)壽命酒店要申購(gòu)地毯抽洗機(jī)一臺(tái)，使地毯能夠季度循環(huán)保養(yǎng)。
（8）工作中存在的其他問(wèn)題與困難，并提出有效建議、計(jì)劃（各部）。
a、工作中存在的問(wèn)題及困難：pa部垃圾房負(fù)一負(fù)二的問(wèn)題建議是：通告酒店各部門(mén)并進(jìn)行輪流對(duì)垃圾房進(jìn)行清潔，可按月度更換，是每個(gè)部門(mén)知道垃圾房的重要性及清潔力度。
b、pa部更衣室有人經(jīng)常抽煙及睡覺(jué)現(xiàn)象亂花及亂扔垃圾現(xiàn)象建議是：由保安部統(tǒng)一管理，如果發(fā)現(xiàn)有抽煙睡覺(jué)現(xiàn)象及亂扔亂畫(huà)現(xiàn)象的給予罰款負(fù)激勵(lì)以每次50元起。
c、pa部地毯保養(yǎng)，能使酒店地毯更長(zhǎng)時(shí)間的保養(yǎng)及使用建議是：需要申購(gòu)地毯抽洗機(jī)一臺(tái)即可解決，（建議申購(gòu)?fù)耘频靥撼橄礄C(jī)）因本人工作經(jīng)驗(yàn)及從事多家酒店使用而言威霸地毯抽洗機(jī)效果非常好。
d、pa部現(xiàn)有的機(jī)械有大部分在之前保養(yǎng)不當(dāng)，導(dǎo)致機(jī)器壽命全部縮短，目前機(jī)器都是在維修狀態(tài)，是機(jī)器在操作中經(jīng)常出現(xiàn)問(wèn)題（酒店工程部對(duì)很多機(jī)器都無(wú)法維修），經(jīng)常維修有供應(yīng)商的'廠家維修費(fèi)用增加很多。建議：pa部機(jī)器對(duì)部分常用機(jī)器申購(gòu)質(zhì)量好的機(jī)器。
1、pa部在20xx年計(jì)劃工作由：
1）對(duì)客房全部房間及走廊地毯進(jìn)行清洗；
2）對(duì)酒店所有家私進(jìn)行全面的家私保養(yǎng)；
3）對(duì)酒店各個(gè)公共后勤區(qū)域地面清潔，隨時(shí)保持衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
4）對(duì)酒店晶面處理全部加強(qiáng)并保證全部到位；
5）對(duì)酒店各區(qū)域玻璃進(jìn)行全面清潔及保養(yǎng)；
6）對(duì)部門(mén)缺乏人力資源盡快補(bǔ)充；
7）對(duì)滅四害方面進(jìn)行實(shí)地跟蹤，保證各區(qū)域的蚊蟲(chóng)及老鼠蟑螂等的防治工作；
8）加強(qiáng)對(duì)員工的只能培訓(xùn)及專(zhuān)業(yè)實(shí)操培訓(xùn)；
9）對(duì)員工進(jìn)行有力的培訓(xùn)節(jié)約意識(shí)、環(huán)保意識(shí)、服務(wù)意識(shí)、服從意識(shí)等；
10）對(duì)pa部花房的規(guī)范化，在20xx年有更多的創(chuàng)意插花技術(shù)。
PA年度工作總結(jié)篇五
時(shí)光如梭，過(guò)去一年的工作轉(zhuǎn)瞬間又將成為歷史，展望，新的一年，新的起點(diǎn)，新的開(kāi)始，我會(huì)再接再勵(lì)，積極進(jìn)取，努力打開(kāi)工作的新局面。自xx年5月10日從川沙一店調(diào)入周浦店，努力工作，揚(yáng)長(zhǎng)避短，現(xiàn)工作總結(jié)如下：
（1）根據(jù)店內(nèi)實(shí)際情況營(yíng)業(yè)額結(jié)合公司方針，合理配置前廳和廚房人員，節(jié)約人員成本，實(shí)現(xiàn)一人多崗；一崗多責(zé)。
（2）根據(jù)歷史營(yíng)業(yè)額進(jìn)行分析，合理預(yù)估采購(gòu)定單，保證菜肴的新鮮，當(dāng)天采購(gòu)的蔬菜、豆制品、肉類(lèi)、海鮮，努力爭(zhēng)取做到零庫(kù)存，節(jié)約成本。
（3）加強(qiáng)和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水、電、煤等安全意的意識(shí)；
（1）每天晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的利用。
（2）菜肴的驗(yàn)收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促銷(xiāo)，成為一個(gè)連接線嚴(yán)格控制每一個(gè)環(huán)節(jié)落實(shí)到位。
（3）加強(qiáng)菜肴的培訓(xùn)，菜肴創(chuàng)新，菜肴的促銷(xiāo)，菜肴的口味，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法。
（4）上菜的量要適中，以保證菜肴的色香味俱全；根據(jù)店內(nèi)的'實(shí)際客流量及時(shí)跟蹤，在不同時(shí)間段出相應(yīng)的菜肴，讓顧客有多種菜肴的選擇機(jī)會(huì)，便于增加營(yíng)業(yè)額。
（1）每天早晨履行晨會(huì)；晨會(huì)時(shí)間培訓(xùn)禮貌用語(yǔ)及促銷(xiāo)技巧。
（2）每周開(kāi)管理組會(huì)議；總結(jié)門(mén)店經(jīng)營(yíng)情況，及培訓(xùn)結(jié)果和培訓(xùn)的進(jìn)展程度，及時(shí)地調(diào)整培訓(xùn)計(jì)劃；便于更好的門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理。
（5）每月主持一次員工大會(huì)；傳達(dá)公司的會(huì)議精神，及時(shí)效的和員工溝通增加員工與管理組的距離。
（1）不定時(shí)的抽查，加強(qiáng)值班巡視及時(shí)處理問(wèn)題，把問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài)；
（2）設(shè)備的維護(hù)：對(duì)使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作，用后及時(shí)歸位，機(jī)器的及時(shí)清洗與保養(yǎng)，保證正常運(yùn)營(yíng)。
（3）衛(wèi)生管理：
1》店面衛(wèi)生：桌椅、玻璃、門(mén)窗、死角衛(wèi)生及時(shí)清理保證干凈清潔。
2》餐具整潔：用過(guò)的餐具及時(shí)清洗不能出現(xiàn)有污垢油漬的現(xiàn)象，定期對(duì)餐具進(jìn)行消毒處理。
3》個(gè)人衛(wèi)生：勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服，衣裝整潔，不能出現(xiàn)有異味現(xiàn)象。
（4）服務(wù)：加強(qiáng)培訓(xùn)員工禮貌用語(yǔ)、促銷(xiāo)用語(yǔ)、服務(wù)用語(yǔ)。
（5）人員管理：執(zhí)行公司制度、遵守上下班時(shí)間，不得串崗，私自離崗。
“革命尚未成功，同志還需努力，“我相信只有不斷的學(xué)習(xí)，不斷的發(fā)現(xiàn)，不斷的改進(jìn)，通過(guò)堅(jiān)持不懈地努力，在未來(lái)的xx年，一定能在工作中取得更好的成績(jī)。
PA年度工作總結(jié)篇六
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
大家好，在這里首先祝大家新年快樂(lè)！萬(wàn)事如意！身體健康！充滿(mǎn)希望的20xx年悄然來(lái)到我們身邊，回顧20xx年pa部的總體工作“有得也有失”，現(xiàn)我將酒店pa總工作情況匯報(bào)如下：
一、pa部部門(mén)介紹。
pa部是酒店行政部門(mén)之一，現(xiàn)有的人員編制：5人，主要負(fù)責(zé)著酒店大樓內(nèi)所有公共區(qū)域以及地毯的定期清潔保養(yǎng)及會(huì)議場(chǎng)所布置、清潔工作，負(fù)責(zé)讓每位進(jìn)入帝恒大酒店的顧客都有清新靚麗的感覺(jué)。
二、年度工作完成情況。
1、酒店公共區(qū)域清潔保養(yǎng)工作雖然不能直接產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，但這項(xiàng)工作令眾人矚目，要求高、影響大、對(duì)酒店主體產(chǎn)品價(jià)值的體現(xiàn)起著不可忽視的作用。所以對(duì)于pa部平日一些衛(wèi)生死角進(jìn)行周期性的清潔。相應(yīng)的制定了一些周計(jì)劃、月計(jì)劃、年計(jì)劃等。根據(jù)這些計(jì)劃，使得我們?cè)?0xx年度工作有條不紊地進(jìn)行。
2、完成了每月份會(huì)議接待中：大會(huì)議室、小會(huì)議室，會(huì)前、會(huì)后的安排，衛(wèi)生打掃，場(chǎng)地布置，桌椅擺放，茶杯清洗等工作，提供給顧客一個(gè)干凈，舒適的場(chǎng)所，使顧客的會(huì)議順利進(jìn)行。
3、加強(qiáng)了對(duì)酒店內(nèi)的死角衛(wèi)生清潔，部門(mén)員工的儀容儀表，禮貌禮節(jié)等相關(guān)的問(wèn)候語(yǔ)的培訓(xùn)。
四、20xx年工作計(jì)劃。
1、做好每日、每周、每月的`工作安排。
2、加強(qiáng)酒店公共區(qū)域的衛(wèi)生清潔。
3、做好各區(qū)域不銹鋼上油的保養(yǎng)。
4、做好酒店地毯的清洗工作。
5、玻璃不定期的刮洗的工作。
6、做好酒店會(huì)議接待的前期工作等。
回顧一年的工作，每次艱辛都取得了成績(jī)，在過(guò)去的一年中，我知道部門(mén)還有很多工作做的不足之處需要改進(jìn)、完善。在新的一年里我將加強(qiáng)部門(mén)培訓(xùn)，提高管理標(biāo)準(zhǔn)，爭(zhēng)取在20xx年能交給酒店一份更滿(mǎn)意的答卷。
謝謝大家！
匯報(bào)人：周則成。
PA年度工作總結(jié)篇七
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
大家好，在這里首先祝大家新年快樂(lè)！萬(wàn)事如意！身體健康！充滿(mǎn)希望的20xx年悄然來(lái)到我們身邊，回顧20xx年pa部的總體工作“有得也有失”，現(xiàn)我將酒店pa總工作情況匯報(bào)如下：
一、pa部部門(mén)介紹。
pa部是酒店行政部門(mén)之一，現(xiàn)有的人員編制：5人，主要負(fù)責(zé)著酒店大樓內(nèi)所有公共區(qū)域以及地毯的定期清潔保養(yǎng)及會(huì)議場(chǎng)所布置、清潔工作，負(fù)責(zé)讓每位進(jìn)入帝恒大酒店的顧客都有清新靚麗的感覺(jué)。
1、酒店公共區(qū)域清潔保養(yǎng)工作雖然不能直接產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，但這項(xiàng)工作令眾人矚目，要求高、影響大、對(duì)酒店主體產(chǎn)品價(jià)值的體現(xiàn)起著不可忽視的作用。所以對(duì)于pa部平日一些衛(wèi)生死角進(jìn)行周期性的清潔。相應(yīng)的制定了一些周計(jì)劃、月計(jì)劃、年計(jì)劃等。根據(jù)這些計(jì)劃，使得我們?cè)?0xx年度工作有條不紊地進(jìn)行。
2、完成了每月份會(huì)議接待中：大會(huì)議室、小會(huì)議室，會(huì)前、會(huì)后的安排，衛(wèi)生打掃，場(chǎng)地布置，桌椅擺放，茶杯清洗等工作，提供給顧客一個(gè)干凈，舒適的場(chǎng)所，使顧客的會(huì)議順利進(jìn)行。
3、加強(qiáng)了對(duì)酒店內(nèi)的死角衛(wèi)生清潔，部門(mén)員工的儀容儀表，禮貌禮節(jié)等相關(guān)的問(wèn)候語(yǔ)的培訓(xùn)。
1、做好每日、每周、每月的工作安排。
2、加強(qiáng)酒店公共區(qū)域的衛(wèi)生清潔。
3、做好各區(qū)域不銹鋼上油的保養(yǎng)。
4、做好酒店地毯的清洗工作。
5、玻璃不定期的刮洗的工作。
6、做好酒店會(huì)議接待的前期工作等。
回顧一年的工作，每次艱辛都取得了成績(jī)，在過(guò)去的一年中，我知道部門(mén)還有很多工作做的不足之處需要改進(jìn)、完善。在新的一年里我將加強(qiáng)部門(mén)培訓(xùn)，提高管理標(biāo)準(zhǔn)，爭(zhēng)取在20xx年能交給酒店一份更滿(mǎn)意的答卷。
謝謝大家！
PA年度工作總結(jié)篇八
二零一三年是競(jìng)爭(zhēng)激烈、碩果累累的一年，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的細(xì)心指導(dǎo)和全體員工的共同努力下，在克服了酒店的相關(guān)人事變革、人員流失嚴(yán)重等等因素，致使各項(xiàng)工作都能夠計(jì)劃性的順利開(kāi)展，確保了pa工作的有序進(jìn)行。
酒店公共區(qū)域清潔保養(yǎng)工作雖然不能直接產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，但這項(xiàng)工作令眾人矚目，要求高、影響大，對(duì)酒店主體產(chǎn)品體現(xiàn)起著不可忽視的作用，所以在過(guò)去一年中主抓了以下工作：
衛(wèi)生質(zhì)量是pa的生命線，工作中的任何一個(gè)環(huán)節(jié)都不可以出現(xiàn)辦點(diǎn)馬虎，我們一如既往的堅(jiān)持《pa公共區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》及《pa技工衛(wèi)生清潔計(jì)劃》、《pa員衛(wèi)生清潔計(jì)劃》、《地毯清潔保養(yǎng)計(jì)劃》、《大理石保養(yǎng)計(jì)劃》落實(shí)“員工自查、領(lǐng)班檢查、副經(jīng)理抽查”的宗旨，使pa衛(wèi)生工作得到了不斷的提高。但是工作中還存在著許多不足如電梯地毯吸塵不及時(shí)、大堂門(mén)口煙頭、痰漬清潔不及時(shí)等，我們還需繼續(xù)努力!
2、租賃部分，去年與綠植租賃公司對(duì)綠植更換標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行協(xié)商，規(guī)范了綠植租賃；
1、電梯內(nèi)更換定制了新地毯；
2、酒店門(mén)口更換了防塵地毯；
3、2f、4f洗手間安裝了閉門(mén)器；
PA年度工作總結(jié)篇九
在過(guò)去的一周時(shí)間里，在領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助下，對(duì)所有崗位有個(gè)更新的認(rèn)識(shí)。大堂副理的主要工作是確保本部門(mén)各個(gè)崗位日常經(jīng)營(yíng)的順利進(jìn)行，協(xié)調(diào)本部門(mén)與其他部門(mén)之間的關(guān)系，使酒店前廳工作通暢，處理賓客投訴，接待上級(jí)單位領(lǐng)導(dǎo)與日常賓客。
在日常管理中，要盡量地照章辦事，避免工作事故與管理漏洞，隨時(shí)了解前廳各個(gè)崗位員工的在崗情況，確保前廳經(jīng)營(yíng)和接待的順利進(jìn)行。加強(qiáng)與房務(wù)中心的聯(lián)系，了解賓客入住后的情況、房間打掃情況以及在住時(shí)間里的各式需求。掌握客人結(jié)賬情況及對(duì)酒店意見(jiàn)的反饋，并及時(shí)上報(bào)給上司與相關(guān)部門(mén)。
在這個(gè)崗位上感覺(jué)每天都是在挑戰(zhàn)，因?yàn)闀?huì)碰到不同的客人，不一樣的需求;每天都會(huì)有不同的感受，會(huì)因?yàn)槌晒Φ嘏c客人尤其是外賓的溝通而欣喜，會(huì)因看到滿(mǎn)滿(mǎn)的客房入住而興奮，并會(huì)因此帶來(lái)的忙碌工作而充實(shí);也會(huì)因設(shè)備或條件的'限制而無(wú)法解決客人的要求而沮喪;更會(huì)將笑容掛在臉上，將熱情融于行動(dòng)，以良好的儀容儀表、友好溫馨的微笑問(wèn)候每一個(gè)客人。
前廳崗位是酒店的門(mén)面崗位，也是客人咨詢(xún)問(wèn)題，反映情況，提出建議，投訴不滿(mǎn)較為集中的地方。每個(gè)員工都要直接的面對(duì)客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量能反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水平和管理。身為酒店大堂副理的我，始終秉承著“賓客至上，服務(wù)第一”和“客人完全滿(mǎn)意”的辦事風(fēng)格妥善處理好大大小小的投訴，即使解決客人的各種疑難。
身為酒店大堂副理的我，始終記著自己的工作格言“凡是客人能夠看到的地方必須是整潔美觀的;凡是客人使用的必須是安全高效的;凡是接待客人的員工必須是親切禮貌的?！蔽以诿咳帐芾碣e客投訴后都總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，找出不足加以改正。而我也就在每次總結(jié)、改進(jìn)以后逐漸變得成熟起來(lái)。
PA年度工作總結(jié)篇十
按照大廈的統(tǒng)一要求，召開(kāi)會(huì)議，傳達(dá)精神，結(jié)合實(shí)際制定活動(dòng)方案。全面開(kāi)展活動(dòng)。目前查擺問(wèn)題十余件，主要是員工在崗期間工作渙散，不認(rèn)真等。通過(guò)思想教育，以及完善制度，使問(wèn)題得到根本的解決。
二、開(kāi)展情況。
根據(jù)部門(mén)實(shí)際情況，從以下幾方面查問(wèn)題。
1、制度方面。
pa部是大廈裝修改造后新成立的部門(mén)之一，主要負(fù)責(zé)著大廈樓內(nèi)所有公共區(qū)域以及大理石、地毯的定期清潔保養(yǎng)工作，讓每位進(jìn)入大廈的顧客都有清新靚麗的感覺(jué)。
公共區(qū)域清潔保養(yǎng)工作雖然不能直接產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，但這項(xiàng)工作令眾人矚目，要求高、影響大、對(duì)飯店主體產(chǎn)品價(jià)值的體現(xiàn)起著不可忽視的作用。公共區(qū)域不同于客房、餐廳、它各區(qū)域裝修、布置差異較大，客流量活動(dòng)特點(diǎn)不一，不易控制，范圍廣，區(qū)域分散，清潔保養(yǎng)工作要求高、牽扯面廣，這就要求要對(duì)一些衛(wèi)生死角進(jìn)行周期性的清潔。我們相應(yīng)的制定了一些周計(jì)劃、月計(jì)劃、季度計(jì)劃、年計(jì)劃等。根據(jù)這些計(jì)劃，使得我們工作有條不紊地進(jìn)行。
2、管理方面。
年初集團(tuán)公司為我們下達(dá)的營(yíng)業(yè)指標(biāo)是收支平，而2004年局里為我們補(bǔ)虧了379萬(wàn)，今年就要求我們要完成1500萬(wàn)的營(yíng)業(yè)額，作為我們部門(mén)大廈只給了控虧指標(biāo)，但我們身為大廈人，就要為大廈著想，從成本控制上，從對(duì)外創(chuàng)收上下功夫。
PA年度工作總結(jié)篇十一
今年,由于國(guó)家經(jīng)濟(jì)大氣候的影響和反腐倡廉活動(dòng)的繼續(xù)深入,飲食行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻,如何搞好經(jīng)營(yíng),飲食部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,全面落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案,以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心,強(qiáng)化管理,上下一致,使飲食部在飲食業(yè)不景氣,且承包任務(wù)重的情況下,穩(wěn)步前進(jìn),取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下:。
一、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況:。
全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入_____元,比去年的_____元,增長(zhǎng)_____元,增長(zhǎng)率__%,營(yíng)業(yè)成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,綜合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,營(yíng)業(yè)費(fèi)用為_(kāi)____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年實(shí)際完成任務(wù)_____元,超額完成_____元,(定額上交年任務(wù)為380萬(wàn)元)。
二、今年完成的主要工作:。
(一)落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案,完善激勵(lì)分配制度,調(diào)動(dòng)員工的積極性。
今年,飲食部定額上交酒店的任務(wù)為380萬(wàn)元,比去年的320萬(wàn)元,上升60萬(wàn)元,上升率為19%。為了較好地完成任務(wù),飲食部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營(yíng)方案和效益工資分配方案,按照部門(mén)、崗位、技術(shù)、技能、勞動(dòng)強(qiáng)度等方面的不同,把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個(gè)分部門(mén),核定了各分部門(mén)的營(yíng)業(yè)額、出品額、費(fèi)用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加獎(jiǎng),充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì),能想方設(shè)法,搞好經(jīng)營(yíng),調(diào)動(dòng)了員工的積極主動(dòng)性。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增長(zhǎng)率為_(kāi)_%。
(二)抓好規(guī)范管理。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系,提高綜合接待能力。
1.健全管理機(jī)構(gòu),由飲食部領(lǐng)導(dǎo)、分部門(mén)經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實(shí)管理制度,一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé),實(shí)行對(duì)管理效益有獎(jiǎng)有罰,提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì),使管理工作較順利進(jìn)行。
2.完善飲食部的會(huì)議制度。會(huì)議包括年終總結(jié)會(huì)、季度總結(jié)會(huì)、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì)、每周例會(huì)、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì)、財(cái)務(wù)監(jiān)督稽查會(huì)、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等,由于制度的完善,會(huì)議質(zhì)量提高了,上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。
3.建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種,協(xié)調(diào)各分部門(mén)做好出品供應(yīng)工作,每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專(zhuān)薄記錄,同時(shí)到有關(guān)分部門(mén)核實(shí)查證,并要求管理人員簽名,以分清責(zé)任。制度建立后,原耒每市估清五、六個(gè)菜式的現(xiàn)象已成為歷史,現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正?；?BR> 4.加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì),環(huán)節(jié)多,一項(xiàng)工作的完成,有賴(lài)于各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào),出現(xiàn)問(wèn)題,部門(mén)之間不得相互責(zé)怪、推搪,要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn),搞好協(xié)調(diào),今年大大減少了過(guò)去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。
PA年度工作總結(jié)篇十二
好基礎(chǔ)。
一、人員管理：
1、保潔部現(xiàn)有人員編制18人，主管1人、保潔領(lǐng)班1人、保養(yǎng)工2人、制服管理員2。
人、
保潔員12人。
2、上半年流失人員4人，領(lǐng)班1人，保潔員3人。
3、新進(jìn)人員2人，保養(yǎng)工1人、保潔工1人。
我部對(duì)保潔員實(shí)行減編制、漲工資、由以前的每月8天休調(diào)整為每月4天休，將原有保潔員。
節(jié)約一筆開(kāi)支，實(shí)現(xiàn)了幾贏。
二、培訓(xùn)。
對(duì)新入職員工進(jìn)行崗位知識(shí)、清潔劑、保潔工具的理論培訓(xùn)，然后利用老員工帶新員工。
方式，進(jìn)行了一系列培訓(xùn)。
如何清潔空調(diào)格：1次庫(kù)房管理制度：1次。
木地板保養(yǎng)：1次。
石材晶面處理：1次。
辦公室清潔程序及注意事項(xiàng)：1次地毯如何去漬：1次。
墻紙如何去污：1次。
安全知識(shí)：1次。
大廳清潔程序：1次。
植物清潔程序：1次。
的工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
1、保養(yǎng)工分3個(gè)班次：
剪、各崗點(diǎn)刮玻璃、地毯墻紙去污、清洗水池、清洗地毯、地墊，對(duì)一些突發(fā)及特殊的清潔。
情況進(jìn)行及時(shí)處理。
f班主要工作情況：對(duì)酒店石材進(jìn)行晶面處理，高空燈飾、墻面清潔、對(duì)有特殊要求的。
地毯、沙發(fā)進(jìn)行清洗及一些突發(fā)及特殊的清潔情況進(jìn)行及時(shí)處理。
接下來(lái)的工作進(jìn)行處理，完成每日計(jì)劃衛(wèi)生，及上午使用過(guò)的區(qū)域進(jìn)行徹底清潔，確保下午。
可以正常使用。
a班主要清潔情況對(duì)餐廳、茶樓、大廳中午及晚上客人較多的區(qū)域進(jìn)行協(xié)助性工作，a。
不是很忙就做中班計(jì)劃衛(wèi)生，對(duì)晚上有客區(qū)域進(jìn)行維護(hù)，客人離開(kāi)后，對(duì)使用過(guò)的區(qū)域進(jìn)行。
行刮地清潔，對(duì)白班不能清潔的區(qū)域進(jìn)行徹底清潔、計(jì)劃衛(wèi)生，對(duì)一些突發(fā)及特殊的清潔情。
況進(jìn)行及時(shí)處理。
除早中班工作內(nèi)容安排比較固定外，其余班次工作安排較靈活，例如：1.遇到客人少時(shí)，
行徹底清潔。
對(duì)此，為保證清潔質(zhì)量，我們將節(jié)省下來(lái)的人力資源盡量安排在2.3樓，盡最大力量做。
清潔質(zhì)量，杜絕浪費(fèi)人力資源。
四、保潔工作完成情況。
1、對(duì)酒店石材進(jìn)行晶面護(hù)理2次（大廳、2—9樓電梯口）。
2、對(duì)酒店各區(qū)域低毯進(jìn)行清洗樓層房間：225間。
樓層過(guò)道：2次。
西餐廳：6次。
金色廳：18次。
貴府：3次。
和為貴：2次。
貴亨：2次。
貴緣：5次。
貴庭：3次。
貴錦：5次。
貴韻：2次。
貴祥：3次。
貴禧：4次。
井岡山：2次。
婁山關(guān)：2次。
夾金山：2次。
金沙江：2次。
大涼山：3次。
瀘定橋：3次。
貴雅：6次。
龍井：7次。
銀針：5次。
毛峰：5次。
巖茶：6次。
鐵觀音：5次。
碧螺春：4次。
外圍水池清洗:每周一次各區(qū)域玻璃刮洗：半月一次外墻清洗：1次。
衛(wèi)生間木制品打蠟：2次電梯前室木制品打蠟：2次。
2.3樓外平臺(tái)清洗：2次渣場(chǎng)外馬路清洗：每周2次旗桿處地面清洗：3次。
3.日常維護(hù)性工作。
4.每日計(jì)劃衛(wèi)生。
五、節(jié)能降耗、成本控制。
1.進(jìn)出耗品作好記錄，在庫(kù)房就嚴(yán)格按照比例分發(fā)清潔劑到崗位。
2.做到人走燈滅，人走水關(guān)。
3.工區(qū)衛(wèi)生間馬桶水箱裝一瓶礦泉水瓶灌的水，減少每次沖水的水流量。
六、委外管理。
1、外圍植物：外圍植物在4月交給我方管理前長(zhǎng)勢(shì)一直不佳，我方也采取了主動(dòng)與委外。
方聯(lián)系，要求除雜草，施肥，修枝等，但對(duì)方一直以各種理由推諉，植物長(zhǎng)勢(shì)未見(jiàn)好轉(zhuǎn)。在。
這種情況下，我們也只有只有自己除草、澆水，但由于缺少專(zhuān)業(yè)人員管理，效果不佳。5月。
酒店將外圍的植物養(yǎng)護(hù)承包給現(xiàn)在的綠化護(hù)理公司，因現(xiàn)在這個(gè)公司接收后準(zhǔn)備不夠充分，
安排不當(dāng)，導(dǎo)致一個(gè)月來(lái)無(wú)明顯效果。經(jīng)過(guò)與委外方溝通，我們協(xié)助她管理安排過(guò)來(lái)的綠化。
工，每日的工作情況向我方匯報(bào)，我方檢查后確認(rèn)，簽字。
2、室內(nèi)植物：室內(nèi)植物委外方在跟換時(shí)還是比較及時(shí)，但是因?yàn)闆](méi)有專(zhuān)人管理，導(dǎo)致黃。
葉現(xiàn)象不能及時(shí)清理，接水盤(pán)、花盆的清潔更本達(dá)不到我方標(biāo)準(zhǔn)，與多方溝通多次，效果不。
明顯，在此情況下，我部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的指示下將修剪黃葉，接水盤(pán)、花盆植物葉面清潔列為。
了計(jì)劃衛(wèi)生。
3、消殺：我方對(duì)為外方進(jìn)行了嚴(yán)格的協(xié)助管理，委外方工作人員每次到場(chǎng)先匯報(bào)當(dāng)次消。
殺內(nèi)容，由我方人員監(jiān)督，消殺完畢我方人員簽字確認(rèn)。老鼠消殺效果得到控制。
七、工作中的困難。
1、地毯機(jī)，吸塵器均是德國(guó)凱馳，維修難，修理費(fèi)用高，地毯機(jī)輪子因費(fèi)用太高，一直。
沒(méi)有購(gòu)回，已經(jīng)影響到正常工作。
2、餐飲部的沙發(fā)椅子、西餐廳的地毯因以前為節(jié)約成本，一直沒(méi)有報(bào)給我部清洗，污漬。
積壓太深，太多，導(dǎo)致現(xiàn)在清洗不但清潔劑用的多且效果不明顯。
3、沒(méi)有地毯抽吸機(jī)，長(zhǎng)期的刷洗將污漬刷于地毯根部，不能及時(shí)抽走污水，導(dǎo)致地毯滋。
生細(xì)菌，發(fā)霉發(fā)臭現(xiàn)象嚴(yán)重。
4、前廳外水池內(nèi)青苔長(zhǎng)得太快，每周清洗一次，既浪費(fèi)水也浪費(fèi)人力。
5、餐飲部服務(wù)員在收臺(tái)布時(shí)經(jīng)常將桌上的垃圾直接抖在地毯上，導(dǎo)致清潔困難，且地毯。
臟的很快，出現(xiàn)異味，與對(duì)方管理人員溝通多次，但是效果不佳。
6、酒店沒(méi)有正規(guī)的垃圾場(chǎng)，各部經(jīng)常將垃圾丟在臨時(shí)垃圾場(chǎng)外面，經(jīng)過(guò)酒店領(lǐng)導(dǎo)重視，
現(xiàn)在這種情況已經(jīng)減少，但是垃圾場(chǎng)流出來(lái)的污水，導(dǎo)致馬路上油污很重，異味很大，我們。
只有每天對(duì)垃圾場(chǎng)周邊沖洗，但是由于垃圾場(chǎng)油污重，雖每天沖洗，但是異味還是難以清除。
7、酒店石材現(xiàn)在計(jì)劃3個(gè)月保養(yǎng)一次，事實(shí)上很難達(dá)到保養(yǎng)的最佳效果，建議保養(yǎng)人員。
滿(mǎn)編后，可否每月保養(yǎng)一次，或者每月在人流量大的區(qū)域進(jìn)行晶面護(hù)理，以此達(dá)到最佳護(hù)理。
面還是存在不足，在部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的指示下，在全體保潔部員工的努力下，下半年將會(huì)有更好的。
pa部在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和帶領(lǐng)下，在各個(gè)部門(mén)積極配合和大力支持下，pa。
中的不足，推動(dòng)明年工作再上一個(gè)臺(tái)階，不說(shuō)是做到最好，但向做得更好的方向努力，年終。
總結(jié)如下：
1、大廳大理石全部做了二次翻新，及會(huì)所大理石也做了翻新；
2、vip餐前、餐中、餐后接待工作流程，做到了保潔員儀容儀表檢查是否達(dá)到要求，廣。
6部客用電梯及煙灰桶衛(wèi)生；
3、pa部承擔(dān)8f水池?zé)o人清洗的任務(wù);。
4、對(duì)酒店外墻玻璃進(jìn)行了清洗;。
5、增加西餐廳地板打臘清洗工作,保證西餐廳的衛(wèi)生干凈；
6、對(duì)各樓層房間地毯清洗，走道間一次性到位，決不返工，使地毯有足夠壞干透過(guò)程；
7、為確保每次大型商務(wù)、婚宴、宴席都提前做好衛(wèi)生工作；
8、深入現(xiàn)場(chǎng)巡查各樓層衛(wèi)生，確?？腿擞幸粋€(gè)完美而潔凈的環(huán)境消費(fèi)；
9、為了確保酒店無(wú)有害生物，能讓酒店及員工宿舍有一個(gè)安全衛(wèi)生及優(yōu)雅的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，
增加了員工宿舍及員工食堂的滅四害工作；2013年工作計(jì)劃。
1、保潔員儀容儀表培訓(xùn)；
2、確保酒店無(wú)有害生物（四害）；
3、做好酒店地面大理石養(yǎng)護(hù)及病變處理；
4、解決各包房異味；
5、做好酒店各樓層植物美觀，要求植物公司提供新鮮且耐有品位的花卉植物。
最后在新的一年里，通過(guò)各部門(mén)同事的配合和保潔員的努力工作，將觀點(diǎn)山夜雨大酒店。
打造成為衛(wèi)生環(huán)境優(yōu)良的星級(jí)酒店。后勤保障中心pa部。
PA年度工作總結(jié)篇十三
況匯報(bào)如下：
一、pa部部門(mén)介紹。
pa部是酒店行政部門(mén)之一，現(xiàn)有的人員編制：5人，主要負(fù)責(zé)著酒店大樓內(nèi)所有公共區(qū)。
域以及地毯的定期清潔保養(yǎng)及會(huì)議場(chǎng)所布置、清潔工作，負(fù)責(zé)讓每位進(jìn)入帝恒大酒店的顧客。
都有清新靚麗的感覺(jué)。
二、年度工作完成情況。
1、酒店公共區(qū)域清潔保養(yǎng)工作雖然不能直接產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，但這項(xiàng)工作令眾人矚目，要。
生死角進(jìn)行周期性的清潔。相應(yīng)的制定了一些周計(jì)劃、月計(jì)劃、年計(jì)劃等。根據(jù)這些計(jì)劃，
使得我們?cè)诠ぷ饔袟l不紊地進(jìn)行。
2、完成了每月份會(huì)議接待中：大會(huì)議室、小會(huì)議室，會(huì)前、會(huì)后的安排，衛(wèi)生打掃，場(chǎng)。
地布置，桌椅擺放，茶杯清洗等工作，提供給顧客一個(gè)干凈，舒適的場(chǎng)所，使顧客的會(huì)議順。
利進(jìn)行。
3、加強(qiáng)了對(duì)酒店內(nèi)的死角衛(wèi)生清潔，部門(mén)員工的儀容儀表，禮貌禮節(jié)等相關(guān)的問(wèn)候語(yǔ)的。
培訓(xùn)。四、20工作計(jì)劃。
1、做好每日、每周、每月的工作安排。
2、加強(qiáng)酒店公共區(qū)域的衛(wèi)生清潔。
3、做好各區(qū)域不銹鋼上油的保養(yǎng)。
4、做好酒店地毯的清洗工作。
5、玻璃不定期的刮洗的工作。
做的不足之處需要改進(jìn)、完善。在新的一年里我將加強(qiáng)部門(mén)培訓(xùn)，提高管理標(biāo)準(zhǔn)，爭(zhēng)取在。
年能交給酒店一份更滿(mǎn)意的答卷。謝謝大家！匯報(bào)人：周則成。
力下，在克服了酒店的相關(guān)人事變革、人員流失嚴(yán)重等等因素，致使各項(xiàng)工作都能夠計(jì)劃性。
高、影響大，對(duì)酒店主體產(chǎn)品體現(xiàn)起著不可忽視的作用，所以在過(guò)去一年中主抓了以下工作：
一、衛(wèi)生質(zhì)量方面：
衛(wèi)生質(zhì)量是pa的生命線，工作中的任何一個(gè)環(huán)節(jié)都不可以出現(xiàn)辦點(diǎn)馬虎，我們一如既往。
PA年度工作總結(jié)篇十四
1、吸塵。地毯吸塵，二樓走廊地毯要求每日至少一次徹底的吸塵，保潔員中午和晚上下班以前，要求檢查走廊地毯，進(jìn)行局部吸塵。
2、吸塵前，先清除區(qū)域內(nèi)大的垃圾和尖利物品，以免損壞吸塵器。
3、吸塵時(shí)，應(yīng)采用由里向外的方法進(jìn)行，并按一定的順序，以免遺漏。
4、除漬。在日常工作中，發(fā)現(xiàn)地毯出現(xiàn)污漬，應(yīng)立即加以清除，不同的污漬應(yīng)用不同的方法，否則滲透擴(kuò)散后會(huì)留下永遠(yuǎn)無(wú)法清除的頑漬。
二、pa組紀(jì)律。
1、準(zhǔn)時(shí)上下班，必須穿著整齊制服，佩帶好員工工號(hào)牌，到客房部辦公室簽到和簽離。例休和節(jié)假日由pa組根據(jù)工作情況作安排。
2、遵守工作時(shí)間和考勤制度，不遲到早退、不曠工，有事、有殯病要辦好請(qǐng)假手續(xù)(病假者出示醫(yī)院有關(guān)證明)。
3、服從分配聽(tīng)從調(diào)動(dòng)，下級(jí)服從上級(jí)，個(gè)人服從組織。
4、要求把全部時(shí)間用于生產(chǎn)勞動(dòng)，不擅自離開(kāi)工作崗位，不從事與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的閑雜活動(dòng)，不妨礙他人工作，若需暫離工作崗位，應(yīng)請(qǐng)示當(dāng)班領(lǐng)班，獲準(zhǔn)后才可離開(kāi)。
5、工作期間，若感身體不適，應(yīng)報(bào)告當(dāng)班主管。
6、遵守設(shè)備操作規(guī)程、崗位工作規(guī)程和責(zé)任制。
7、遵守酒店有關(guān)儀容、儀表的.規(guī)定。
1、吸塵。地毯吸塵，二樓走廊地毯要求每日至少一次徹底的吸塵，保潔員中午和晚上下班以前，要求檢查走廊地毯，進(jìn)行局部吸塵。
2、吸塵前，先清除區(qū)域內(nèi)大的垃圾和尖利物品，以免損壞吸塵器。
3、吸塵時(shí)，應(yīng)采用由里向外的方法進(jìn)行，并按一定的順序，以免遺漏。
4、除漬。在日常工作中，發(fā)現(xiàn)地毯出現(xiàn)污漬，應(yīng)立即加以清除，不同的污漬應(yīng)用不同的方法，否則滲透擴(kuò)散后會(huì)留下永遠(yuǎn)無(wú)法清除的頑漬。
二、pa組紀(jì)律。
1、準(zhǔn)時(shí)上下班，必須穿著整齊制服，佩帶好員工工號(hào)牌，到客房部辦公室簽到和簽離。例休和節(jié)假日由pa組根據(jù)工作情況作安排。
2、遵守工作時(shí)間和考勤制度，不遲到早退、不曠工，有事、有殯病要辦好請(qǐng)假手續(xù)(病假者出示醫(yī)院有關(guān)證明)。
3、服從分配聽(tīng)從調(diào)動(dòng)，下級(jí)服從上級(jí)，個(gè)人服從組織。
4、要求把全部時(shí)間用于生產(chǎn)勞動(dòng)，不擅自離開(kāi)工作崗位，不從事與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的閑雜活動(dòng)，不妨礙他人工作，若需暫離工作崗位，應(yīng)請(qǐng)示當(dāng)班領(lǐng)班，獲準(zhǔn)后才可離開(kāi)。
5、工作期間，若感身體不適，應(yīng)報(bào)告當(dāng)班主管。
6、遵守設(shè)備操作規(guī)程、崗位工作規(guī)程和責(zé)任制。
7、遵守酒店有關(guān)儀容、儀表的規(guī)定。
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PA年度工作總結(jié)篇十五
根據(jù)中油集團(tuán)公司、吉油集團(tuán)公司、石油大廈關(guān)于“hse基礎(chǔ)年”活動(dòng)方案，及本部門(mén)實(shí)際情況，深入貫徹中油集團(tuán)公司“三會(huì)”精神，按照“三個(gè)貼近”要求，努力加強(qiáng)pa部的安全建設(shè)，健全完善安全生產(chǎn)責(zé)任制度和監(jiān)管上，提高員工的安全生產(chǎn)意識(shí)，更好地增強(qiáng)安全綜合素質(zhì)，同時(shí)以其為契機(jī)，做好安全質(zhì)量三標(biāo)工作，消除違章和隱患，全面控制風(fēng)險(xiǎn)，不斷改善安全生產(chǎn)條件，實(shí)現(xiàn)安全、文明生產(chǎn)。
一、做好基層安全建設(shè)。
根據(jù)石油大廈的總體安排部署，結(jié)合本部工作的實(shí)際，健全安全生產(chǎn)管理組織，由部門(mén)經(jīng)理作為第一責(zé)任人，由領(lǐng)班直接負(fù)責(zé)具體的安全生產(chǎn)管理工作，并制定出相關(guān)責(zé)任制度、監(jiān)管制度，做到事事有人管，件件有人辦。在工作中第一負(fù)責(zé)人主抓安全生產(chǎn)管理情況，使員工能夠形成自我管理、自我約束、自我完善能力。同時(shí)，建立安全基礎(chǔ)管理工作標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一規(guī)范安全基礎(chǔ)管理工作，在健全完善安全生產(chǎn)管理制度的同時(shí)，結(jié)合推行安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化工作，建立起一套符合本部門(mén)的安全生產(chǎn)工作實(shí)際的安全基礎(chǔ)管理工作標(biāo)準(zhǔn)，明確安全組織建立，責(zé)任分工、制度確立、標(biāo)準(zhǔn)配備和基礎(chǔ)資料記錄、臺(tái)賬設(shè)置方法和數(shù)量達(dá)到統(tǒng)一。在安全生產(chǎn)規(guī)章制度制定上，要求達(dá)到齊全、規(guī)范、統(tǒng)一。重點(diǎn)抓好安全生產(chǎn)責(zé)任制，安全操作規(guī)程和安全檢查、獎(jiǎng)罰制度以及應(yīng)急預(yù)案的制訂，達(dá)到“一職一責(zé)”、“一崗一責(zé)”，一個(gè)工種或一種設(shè)備設(shè)施一個(gè)操作規(guī)程，一個(gè)專(zhuān)業(yè)一個(gè)管理規(guī)范，一個(gè)項(xiàng)目和一種可預(yù)見(jiàn)事件一種預(yù)案；安全生產(chǎn)職責(zé)、安全操作技術(shù)規(guī)程覆蓋率面達(dá)到100。各項(xiàng)安全生產(chǎn)規(guī)章制度準(zhǔn)確、有效，相同崗位安全生產(chǎn)職責(zé)、設(shè)備設(shè)施安全操作技術(shù)規(guī)范統(tǒng)一；安全生產(chǎn)責(zé)任制、安全操作技術(shù)規(guī)程和安全檢查等基礎(chǔ)管理制度貼掛在工作崗位，應(yīng)急預(yù)案落實(shí)到現(xiàn)場(chǎng)。
二、做好基礎(chǔ)工作：
三、工作落到實(shí)處。
PA年度工作總結(jié)篇十六
今年,由于國(guó)家經(jīng)濟(jì)大氣候的影響和反腐倡廉活動(dòng)的繼續(xù)深入,飲食行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻,如何搞好經(jīng)營(yíng),飲食部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,全面落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案,以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心,強(qiáng)化管理,上下一致,使飲食部在飲食業(yè)不景氣,且承包任務(wù)重的情況下,穩(wěn)步前進(jìn),取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下:。
一、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況:。
全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入_____元,比去年的_____元,增長(zhǎng)_____元,增長(zhǎng)率__%,營(yíng)業(yè)成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,綜合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,營(yíng)業(yè)費(fèi)用為_(kāi)____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年實(shí)際完成任務(wù)_____元,超額完成_____元,(定額上交年任務(wù)為380萬(wàn)元)。
二、今年完成的主要工作:。
(一)落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案,完善激勵(lì)分配制度,調(diào)動(dòng)員工的積極性。
今年,飲食部定額上交酒店的任務(wù)為380萬(wàn)元,比去年的320萬(wàn)元,上升60萬(wàn)元,上升率為19%。為了較好地完成任務(wù),飲食部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營(yíng)方案和效益工資分配方案,按照部門(mén)、崗位、技術(shù)、技能、勞動(dòng)強(qiáng)度等方面的不同,把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個(gè)分部門(mén),核定了各分部門(mén)的營(yíng)業(yè)額、出品額、費(fèi)用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加獎(jiǎng),充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì),能想方設(shè)法,搞好經(jīng)營(yíng),調(diào)動(dòng)了員工的積極主動(dòng)性。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增長(zhǎng)率為_(kāi)_%。
(二)抓好規(guī)范管理。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系,提高綜合接待能力。
1.健全管理機(jī)構(gòu),由飲食部領(lǐng)導(dǎo)、分部門(mén)經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實(shí)管理制度,一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé),實(shí)行對(duì)管理效益有獎(jiǎng)有罰,提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì),使管理工作較順利進(jìn)行。
2.完善飲食部的會(huì)議制度。會(huì)議包括年終總結(jié)會(huì)、季度總結(jié)會(huì)、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì)、每周例會(huì)、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì)、財(cái)務(wù)監(jiān)督稽查會(huì)、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等,由于制度的完善,會(huì)議質(zhì)量提高了,上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。
3.建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種,協(xié)調(diào)各分部門(mén)做好出品供應(yīng)工作,每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專(zhuān)薄記錄,同時(shí)到有關(guān)分部門(mén)核實(shí)查證,并要求管理人員簽名,以分清責(zé)任。制度建立后,原耒每市估清五、六個(gè)菜式的現(xiàn)象已成為歷史,現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正?；?。
4.加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì),環(huán)節(jié)多,一項(xiàng)工作的完成,有賴(lài)于各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào),出現(xiàn)問(wèn)題,部門(mén)之間不得相互責(zé)怪、推搪,要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn),搞好協(xié)調(diào),今年大大減少了過(guò)去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。
5.提高綜合接待能力。今年,全面抓好服務(wù)規(guī)范,出品質(zhì)量,使接待能力大大提高。在做好各類(lèi)社團(tuán)宴會(huì)、酒會(huì)、喜宴、自助餐、會(huì)議餐接待的同時(shí),還做好高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類(lèi)型宴會(huì)的接待,如接待了多個(gè)外國(guó)國(guó)家總統(tǒng)、元首、總理和使團(tuán),國(guó)內(nèi)的中央部委級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、省長(zhǎng)、司令員、軍長(zhǎng)、市長(zhǎng)等等領(lǐng)導(dǎo);3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席,創(chuàng)開(kāi)業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄;9月29日晚,接待婚筵共75席,創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價(jià)格合理、味道可口、服務(wù)一流,使賓客高興而耒,滿(mǎn)意而歸。
(三)開(kāi)拓經(jīng)營(yíng),發(fā)展增收渠道,擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入。
今年在飲食業(yè)不景氣,生意難做的.情況下,飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,做經(jīng)營(yíng)分析,不斷探索,大膽償試,英明決策,走自己的經(jīng)營(yíng)路子。第一,全年開(kāi)設(shè)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目六個(gè):自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會(huì)、千年老龜火鍋城、飲食連鎖店(籌備中)。第二,開(kāi)展聯(lián)營(yíng)活動(dòng),飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合,共同促進(jìn)經(jīng)營(yíng);如賓客憑住宿卡消費(fèi)可享受八五折優(yōu)惠,桑拿中心送餐業(yè)務(wù),向茶藝館提供香茶美點(diǎn)。第三,全年開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)八次,讓利酬賓加州鱸每條一元,貴賓房免最低消費(fèi),特惠菜式益食家,每款15元。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動(dòng)、文明禮貌月活動(dòng)、推銷(xiāo)有獎(jiǎng)活動(dòng)等。第四,營(yíng)業(yè)部與出品部,根據(jù)市場(chǎng)消費(fèi)需要,每月定期推出新菜、點(diǎn)18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款,擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入100多萬(wàn)元,酒店通過(guò)一系列經(jīng)營(yíng)活動(dòng),提高了知名度,取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
(四)全員公關(guān),爭(zhēng)取更多的回頭客。
飲食部領(lǐng)導(dǎo)把公關(guān)作為一項(xiàng)重要工作耒抓,大小會(huì)議上,經(jīng)常灌輸公關(guān)意識(shí)和知識(shí)。營(yíng)業(yè)部人員在旺場(chǎng)時(shí)充實(shí)到樓面與顧客溝通、點(diǎn)菜,以不同的形式征求他們的寶貴意見(jiàn)。逢節(jié)假日,向關(guān)系戶(hù)電話問(wèn)候,贈(zèng)送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過(guò)大家的努力,今年飲食部整體公關(guān)水平提高了,回頭客比往年有所增加。
(五)增強(qiáng)員工效益意識(shí),加強(qiáng)成本控制,節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支。
飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常強(qiáng)調(diào)成本控制、節(jié)約費(fèi)用的重要性,增強(qiáng)了員工的效益意識(shí),并要求員工付之行動(dòng)。同時(shí)完善有關(guān)制度,明確責(zé)任,依*制度去加強(qiáng)控制。全年完善了《費(fèi)用開(kāi)支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》、《物品申購(gòu)制度》、《財(cái)務(wù)審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,合理開(kāi)閉水掣、油掣、氣掣、電掣,發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象,及時(shí)制止。另外,飲食部領(lǐng)導(dǎo)、供應(yīng)部經(jīng)理定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,掌握市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài),及時(shí)調(diào)整原材料的進(jìn)貨價(jià)。十月份推出的千年老龜湯,原耒是整套半成品進(jìn)貨,為降低成本,后耒改為自己進(jìn)龜,自己烹制,近二個(gè)月耒,節(jié)省成本三萬(wàn)多元。
(六)做好政治思想工作,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的提高。
飲食部充分發(fā)揮黨組織和工會(huì)組織的作用,關(guān)心員工,激發(fā)情感,增強(qiáng)凝聚力。
1.組織員工參加97年羊城優(yōu)秀廚師、優(yōu)秀服務(wù)員技術(shù)大賽,參加酒店田徑運(yùn)動(dòng)會(huì)、書(shū)法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟(jì)困捐助活動(dòng),學(xué)習(xí)"三字經(jīng)"活動(dòng),學(xué)英語(yǔ)50句活動(dòng)。在各項(xiàng)比賽活動(dòng)中,都取得較好的成績(jī),其中在酒店的田徑運(yùn)動(dòng)會(huì),就摘取六枚金牌、三枚銀牌。
2.全年本部門(mén)舉行文明禮貌月技能知識(shí)搶答比賽、舞會(huì)、卡拉ok等文娛活動(dòng)9次,春游1次,外出參觀學(xué)習(xí)13次,各類(lèi)型座談會(huì)5次,婦女會(huì)2次,家訪6次,探望病員20次。
通過(guò)各種活動(dòng),使員工形成了一個(gè)熱愛(ài)酒店,團(tuán)結(jié)奮發(fā)的強(qiáng)大集體,員工思想品德好,全年拾金不昧事跡有8次,員工隊(duì)伍穩(wěn)定,流動(dòng)量小,今年月均人員流動(dòng)量約5人。
(七)完善勞動(dòng)用工制度和培訓(xùn)制度,提高員工素質(zhì)。
1.嚴(yán)格勞動(dòng)用工制度,飲食部招聘新員工,符合條件的,擇優(yōu)錄取,不符合條件的,一律拒收,不講情面,保證招工的質(zhì)量。同時(shí),上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)深入員工之間,挖掘人才,不斷充實(shí)隊(duì)伍,通過(guò)反復(fù)考察,全年提拔部長(zhǎng)6人,領(lǐng)班8人。對(duì)違反酒店規(guī)定的員工,以教育為主,對(duì)屢教不改者,則進(jìn)行處罰解聘,全年共處罰員工11人。由于勞動(dòng)用工的嚴(yán)格性,員工素質(zhì)較高,辦事效率大大提高。
2.完善培訓(xùn)制度。為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果,飲食部領(lǐng)導(dǎo)首先明確了培訓(xùn)要具有"目的性"、"實(shí)用性"、"時(shí)間性"的指導(dǎo)思想。其次,成立了培訓(xùn)小組,再三是制定了培訓(xùn)方案,采取理論與實(shí)際相結(jié)合,以老帶新的方式,分期分批進(jìn)行培訓(xùn)。例如,每月一次管理培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn);每周二次促銷(xiāo)培訓(xùn)、服務(wù)知識(shí)、服務(wù)技能培訓(xùn)等。再四,定期進(jìn)行考核,全年開(kāi)展"推銷(xiāo)手冊(cè)"、"服務(wù)知識(shí)、技能"、"咨客服務(wù)規(guī)范"、"酒店管理知識(shí)"、"出品質(zhì)量"、"促銷(xiāo)業(yè)務(wù)知識(shí)"、"英語(yǔ)50句"、"禮貌用語(yǔ)"、"安全衛(wèi)生知識(shí)"等培訓(xùn)達(dá)200多次。
(八)重視食品衛(wèi)生,抓好安全防火。
1.重視食品衛(wèi)生,健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制,成立衛(wèi)生檢查組,明確各分部門(mén)衛(wèi)生責(zé)任人,制定了日檢查、周評(píng)比、月總結(jié)的制度,開(kāi)展了流動(dòng)紅旗竟賽活動(dòng),對(duì)衛(wèi)生搞得好的分部門(mén)給予獎(jiǎng)勵(lì),衛(wèi)生差的分部門(mén)相應(yīng)扣罰。由于全體員工的努力,全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故,順利通過(guò)省市旅游局的星級(jí)酒店年審和國(guó)檢。
2.抓好安全防火工作,成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組,落實(shí)各分部門(mén)安全防火責(zé)任人,認(rèn)真貫徹安全第一,預(yù)防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各樓層配備防毒面具,組織員工觀看防火錄像,并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn)。出品部定期清洗油煙管道,做好各項(xiàng)設(shè)備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,通過(guò)有效的措施,確保了飲食部各項(xiàng)工作的正常開(kāi)展和財(cái)產(chǎn)的安全,今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。
(九)按照星級(jí)標(biāo)準(zhǔn),完善硬件配套設(shè)施,美化了環(huán)境,穩(wěn)定了客源,提高了經(jīng)營(yíng)氣氛。
全年增加設(shè)施總投資300多萬(wàn)元,主要是:二樓東廳的改造,二樓南、北廳的裝修,五樓走廊、洗手間的裝修,友誼夜總會(huì)的開(kāi)辦、千年老龜火鍋城的設(shè)備購(gòu)置等,由于服務(wù)設(shè)施的完美配套,吸引了不少的回頭客。
三、存在的問(wèn)題:。
1.出品質(zhì)量有時(shí)不夠穩(wěn)定,上菜較慢。
2.廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。
3.防盜工作還做得比較差,出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。
四、明年的設(shè)想:。
1.提高出品的質(zhì)量,創(chuàng)出十款招牌菜式。
2.抓好友誼夜總會(huì)、千年老龜火鍋城的經(jīng)營(yíng)。
3.加強(qiáng)規(guī)范管理,提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。
4.開(kāi)設(shè)餐飲連鎖分店.
1.
PA年度工作總結(jié)篇十七
按照大廈的統(tǒng)一要求，召開(kāi)會(huì)議，傳達(dá)精神，結(jié)合實(shí)際制定活動(dòng)方案，全面開(kāi)展活動(dòng)。目前查擺問(wèn)題十余件，主要是員工在崗期間工作渙散，不認(rèn)真等。通過(guò)思想教育，以及完善制度，使問(wèn)題得到根本的解決。
二、開(kāi)展情況。
根據(jù)部門(mén)實(shí)際情況，從以下幾方面查問(wèn)題。
1、制度方面。
pa部是大廈裝修改造后新成立的部門(mén)之一，主要負(fù)責(zé)著大廈樓內(nèi)所有公共區(qū)域以及大理石、地毯的定期清潔保養(yǎng)工作，讓每位進(jìn)入大廈的顧客都有清新靚麗的感覺(jué)。
公共區(qū)域清潔保養(yǎng)工作雖然不能直接產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，但這項(xiàng)工作令眾人矚目，要求高、影響大、對(duì)飯店主體產(chǎn)品價(jià)值的體現(xiàn)起著不可忽視的作用。公共區(qū)域不同于客房、餐廳、它各區(qū)域裝修、布置差異較大，客流量活動(dòng)特點(diǎn)不一，不易控制，范圍廣，區(qū)域分散，清潔保養(yǎng)工作要求高、牽扯面廣，這就要求要對(duì)一些衛(wèi)生死角進(jìn)行周期性的清潔。我們相應(yīng)的制定了一些周計(jì)劃、月計(jì)劃、季度計(jì)劃、年計(jì)劃等。根據(jù)這些計(jì)劃，使得我們工作有條不紊地進(jìn)行。
2、管理方面。
年初集團(tuán)公司為我們下達(dá)的營(yíng)業(yè)指標(biāo)是收支平，而局里為我們補(bǔ)虧了379萬(wàn)，今年就要求我們要完成1500萬(wàn)的營(yíng)業(yè)額，作為我們部門(mén)大廈只給了控虧指標(biāo)，但我們身為大廈人，就要為大廈著想，從成本控制上，從對(duì)外創(chuàng)收上下功夫。
PA年度工作總結(jié)篇一
新的一年即將來(lái)臨，緊張忙碌的一年馬上就要過(guò)去。回顧2011年，我們的工作有得有失，無(wú)論得失，我們將迎來(lái)新的一頁(yè)。
展望20xx年，“吃一塹，長(zhǎng)一智”，我們將從前面的經(jīng)驗(yàn)中吸取教訓(xùn)，逐步完善我們的工作制度和管理制度。使我們員工的專(zhuān)業(yè)水平更上一層臺(tái)階。確保20xx年公區(qū)衛(wèi)生環(huán)境平穩(wěn)，正常，良性有序的發(fā)展。
1、我們pa保潔員工大多來(lái)自農(nóng)村，而且年齡大，文化素質(zhì)低。但思想純樸，性情耿直。做事一不怕苦，二不怕臟。為了提高保潔員文化素質(zhì)，我們必須擬定一定的培訓(xùn)計(jì)劃和切實(shí)可行的指導(dǎo)方針，正確的引導(dǎo)他們使之成為酒店一名合格的服務(wù)人員。我們不僅需要一套完備的管理制度來(lái)約束她們，更要一套可行的方案有計(jì)劃的培訓(xùn)她們。對(duì)性格特別古怪的員工要加以疏導(dǎo)，堅(jiān)決杜絕把家中養(yǎng)成的陋習(xí)帶入酒店。通過(guò)不斷的指導(dǎo)和教育，使她們?cè)谒枷牒蛡€(gè)人修養(yǎng)方面得到有效的提高。為酒店高質(zhì)量服務(wù)打下基礎(chǔ)。
2、絕大多數(shù)新員工對(duì)pa這項(xiàng)工作并不了解，“酒店衛(wèi)生好不好，全在pa搞不搞”。pa部門(mén)歷來(lái)是星級(jí)酒店中的重中之重，看似平凡的工作，卻在評(píng)星過(guò)程中起到很關(guān)鍵的作用，衛(wèi)生環(huán)境的好壞可以直接影響顧客對(duì)酒店的印象。pa員工是酒店里的美容師，是一線中的領(lǐng)頭羊。責(zé)任之大，任務(wù)之艱。不僅只是為顧客提供舒適、優(yōu)雅、整潔、干凈的生活環(huán)境，也為酒店職工營(yíng)造良好的工作環(huán)境。
3、做為美容師和領(lǐng)頭羊，就應(yīng)該從我們自己做起。首先要求員工能夠熟練、靈活的運(yùn)用各種不同的工具，對(duì)各類(lèi)材質(zhì)的地面、墻面、家私進(jìn)行合理專(zhuān)業(yè)的保養(yǎng)。合理專(zhuān)業(yè)的保養(yǎng)可以增加材質(zhì)的光潔度和延長(zhǎng)材質(zhì)的使用壽命，同時(shí)也降低酒店更換材質(zhì)的成本。為了使每位員工成為又紅又專(zhuān)的技術(shù)人才，通常對(duì)員工采取理論結(jié)合實(shí)際的培訓(xùn)方法，在偏僻死角的地方進(jìn)行演練和指導(dǎo)。定期安排一些技能比武，給予優(yōu)秀者獎(jiǎng)勵(lì)。同時(shí)，加大交流，吸收可行便攜實(shí)用的方案，提高操作過(guò)程中的速度和質(zhì)量。
1、目前，保潔部門(mén)屬于前廳部管理，共計(jì)9人。
主管：1名技工：1名pa服務(wù)員：7名。
主要負(fù)責(zé)區(qū)域：外圍停車(chē)場(chǎng)、綠化帶、車(chē)道、大堂區(qū)域、衛(wèi)生間、電梯、電梯廳及后區(qū)通道、連廊。人員配備表如下：
備注：技工1人主要負(fù)責(zé)大堂清洗，地毯清洗，外圍水池清洗，高空作業(yè)等。還有1名pa服務(wù)員作機(jī)動(dòng)安排。
2、pa服務(wù)員都是本地人，但性格各有不同。大致可分為以下三類(lèi)：急性子、慢性子、惰性子。慢性子的`人一般固定在某個(gè)區(qū)域，因?yàn)檫@類(lèi)員工做事細(xì)心，有條不紊，情緒穩(wěn)定，能很好的遵守酒店的規(guī)章制度。不會(huì)給酒店帶來(lái)負(fù)面影響。急性子的人機(jī)動(dòng)性、靈活性較強(qiáng)。一般會(huì)勝任計(jì)劃中的任務(wù)。包括突發(fā)中的事情。惰性子的員工應(yīng)該加強(qiáng)教育、監(jiān)督、引導(dǎo)，給她們更多成長(zhǎng)、適應(yīng)、發(fā)展的機(jī)會(huì)，逐步培養(yǎng)她在工作中的興趣，提高她在工作中的速度。
3、目前傳統(tǒng)的高壓政策已經(jīng)失去作用，人性化的管理結(jié)合個(gè)性化的管理才能挽留的住老員工。老員工歷來(lái)都是單位穩(wěn)定發(fā)展的一部分，老員工的好壞直接影響新員工的思想。我們酒店老員工思想方面比較純善，所以很容易和新員工打成一片并協(xié)助新員工更快的適應(yīng)、上手、投入工作。主管應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)員工的溝通、了解、關(guān)懷。包括她們的衣、行、住、食都應(yīng)該給予關(guān)注。勞保、福利一定要及時(shí)落實(shí)，該申請(qǐng)的應(yīng)該立即申請(qǐng)。平時(shí)例行會(huì)，多征求她們的意見(jiàn)。因病或因事申請(qǐng)，可以靈活調(diào)動(dòng)班次，盡量將她們的休息放在一起。員工遇到問(wèn)題，應(yīng)該及時(shí)給予解決。穩(wěn)定部門(mén)員工，防止人員流動(dòng)，確保工作正常開(kāi)展。在工作操作中，確保一切安全。
1、“巧婦難為無(wú)米之炊”，工具保養(yǎng)和設(shè)備保養(yǎng)是pa員工必須學(xué)會(huì)而且經(jīng)常要做的工作。工具是pa員工手中的大米，機(jī)器設(shè)備是pa技工的手中兵器。沒(méi)有大米怎么去滿(mǎn)足日常的維護(hù)，沒(méi)有機(jī)器怎么能與臟、污做斗爭(zhēng)。合理的保養(yǎng)可以延長(zhǎng)工具和機(jī)器的使用壽命，從而降低成本且不影響日常的正常維護(hù)。由于前期機(jī)器保養(yǎng)較差，甚至沒(méi)有聯(lián)系廠家定期來(lái)維修，嚴(yán)重的消弱了機(jī)器的最佳功能和使用壽命。通過(guò)后期精心保養(yǎng)，對(duì)部分機(jī)器傳動(dòng)抽加以潤(rùn)油和清障后，逐漸運(yùn)行正常。目前在操作中沒(méi)有出現(xiàn)太大的故障。pa服務(wù)員在正確的使用工具后，工具基本都要清洗干凈而后歸庫(kù)。包括平常操作的抹布和水桶，現(xiàn)在也出現(xiàn)了很好的改觀。
殘留1/3的卷紙一律放在5f繼續(xù)使用。為了管控耗材，一定要杜絕浪費(fèi)，嚴(yán)防盜竊，合理利用材料。
1、團(tuán)結(jié)、求實(shí)、主動(dòng)、負(fù)責(zé)、高效，這是我們2012年的行為標(biāo)準(zhǔn)。我們pa還有很多不足的地方，需要加強(qiáng)改進(jìn)和完善。前期，酒店無(wú)主管且pa服務(wù)員人手也不足。在沒(méi)有主管和人手的情況下，衛(wèi)生狀況非常不好。pa服務(wù)員做衛(wèi)生欠缺技巧，甚至把在家中的一些陋習(xí)拿來(lái)酒店里操作。pa服務(wù)員也很懶散，沒(méi)有主動(dòng)面對(duì)工作的熱情，漫無(wú)目的，不懂正常操作的程序，不懂各類(lèi)藥水的應(yīng)用。
2、衛(wèi)生情況極差的區(qū)域是大堂返堿現(xiàn)象嚴(yán)重，墻面還有建筑遺留積灰，踢腳線還殘留著建筑垃圾，衛(wèi)生間異味較重且潔具水垢污垢較多等，給顧客留下了環(huán)境較差的印象。通過(guò)pa員工的共同努力，經(jīng)過(guò)3--4個(gè)月的艱苦奮戰(zhàn)，終于有了很大轉(zhuǎn)變。但有些細(xì)節(jié)我們還做的不夠，日常維護(hù)流程需要完善，計(jì)劃沒(méi)有很好的執(zhí)行。所以需要加強(qiáng)監(jiān)督、巡視力度，增加循環(huán)維護(hù)的頻次。2012年我們pa部門(mén)爭(zhēng)取在2011年的基礎(chǔ)上更上一層臺(tái)階。
美好家園的營(yíng)造需要你我他(她)的共同愛(ài)護(hù)，需要協(xié)同酒店其他部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)齊抓共管，需要相互尊重理解愛(ài)惜彼此間的勞動(dòng)成果。讓我們一起牽手，為了美好的明天，為了新港大家園。我們每個(gè)員工應(yīng)該共同努力，把美麗、潔凈、舒適的環(huán)境留在顧客心間，讓顧客真正享受一次賓至如歸的旅行。
PA年度工作總結(jié)篇二
1、吸塵。地毯吸塵，二樓走廊地毯要求每日至少一次徹底的吸塵，保潔員中午和晚上下班以前，要求檢查走廊地毯，進(jìn)行局部吸塵。
2、吸塵前，先清除區(qū)域內(nèi)大的垃圾和尖利物品，以免損壞吸塵器。
3、吸塵時(shí)，應(yīng)采用由里向外的方法進(jìn)行，并按一定的順序，以免遺漏。
4、除漬。在日常工作中，發(fā)現(xiàn)地毯出現(xiàn)污漬，應(yīng)立即加以清除，不同的污漬應(yīng)用不同的方法，否則滲透擴(kuò)散后會(huì)留下永遠(yuǎn)無(wú)法清除的頑漬。
二、pa組紀(jì)律。
1、準(zhǔn)時(shí)上下班，必須穿著整齊制服，佩帶好員工工號(hào)牌，到客房部辦公室簽到和簽離。例休和節(jié)假日由pa組根據(jù)工作情況作安排。
2、遵守工作時(shí)間和考勤制度，不遲到早退、不曠工，有事、有殯病要辦好請(qǐng)假手續(xù)(病假者出示醫(yī)院有關(guān)證明)。
3、服從分配聽(tīng)從調(diào)動(dòng)，下級(jí)服從上級(jí)，個(gè)人服從組織。
4、要求把全部時(shí)間用于生產(chǎn)勞動(dòng)，不擅自離開(kāi)工作崗位，不從事與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的閑雜活動(dòng)，不妨礙他人工作，若需暫離工作崗位，應(yīng)請(qǐng)示當(dāng)班領(lǐng)班，獲準(zhǔn)后才可離開(kāi)。
5、工作期間，若感身體不適，應(yīng)報(bào)告當(dāng)班主管。
6、遵守設(shè)備操作規(guī)程、崗位工作規(guī)程和責(zé)任制。
7、遵守酒店有關(guān)儀容、儀表的.規(guī)定。
1、吸塵。地毯吸塵，二樓走廊地毯要求每日至少一次徹底的吸塵，保潔員中午和晚上下班以前，要求檢查走廊地毯，進(jìn)行局部吸塵。
2、吸塵前，先清除區(qū)域內(nèi)大的垃圾和尖利物品，以免損壞吸塵器。
3、吸塵時(shí)，應(yīng)采用由里向外的方法進(jìn)行，并按一定的順序，以免遺漏。
4、除漬。在日常工作中，發(fā)現(xiàn)地毯出現(xiàn)污漬，應(yīng)立即加以清除，不同的污漬應(yīng)用不同的方法，否則滲透擴(kuò)散后會(huì)留下永遠(yuǎn)無(wú)法清除的頑漬。
二、pa組紀(jì)律。
1、準(zhǔn)時(shí)上下班，必須穿著整齊制服，佩帶好員工工號(hào)牌，到客房部辦公室簽到和簽離。例休和節(jié)假日由pa組根據(jù)工作情況作安排。
2、遵守工作時(shí)間和考勤制度，不遲到早退、不曠工，有事、有殯病要辦好請(qǐng)假手續(xù)(病假者出示醫(yī)院有關(guān)證明)。
3、服從分配聽(tīng)從調(diào)動(dòng)，下級(jí)服從上級(jí)，個(gè)人服從組織。
4、要求把全部時(shí)間用于生產(chǎn)勞動(dòng)，不擅自離開(kāi)工作崗位，不從事與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的閑雜活動(dòng)，不妨礙他人工作，若需暫離工作崗位，應(yīng)請(qǐng)示當(dāng)班領(lǐng)班，獲準(zhǔn)后才可離開(kāi)。
5、工作期間，若感身體不適，應(yīng)報(bào)告當(dāng)班主管。
6、遵守設(shè)備操作規(guī)程、崗位工作規(guī)程和責(zé)任制。
7、遵守酒店有關(guān)儀容、儀表的規(guī)定。
上一篇：物流庫(kù)管工作職責(zé)下一篇：沒(méi)有了。
PA年度工作總結(jié)篇三
20xx年根據(jù)大廈細(xì)節(jié)管理“查、擺、建”活動(dòng)方案，為扎實(shí)有效地推進(jìn)“管理創(chuàng)新年”活動(dòng)的深入開(kāi)展，結(jié)合本部門(mén)的實(shí)際情況，做了以下工作。
按照大廈的統(tǒng)一要求，召開(kāi)會(huì)議，傳達(dá)精神，結(jié)合實(shí)際制定活動(dòng)方案。全面開(kāi)展活動(dòng)。目前查擺問(wèn)題十余件，主要是員工在崗期間工作渙散，不認(rèn)真等。通過(guò)思想教育，以及完善制度，使問(wèn)題得到根本的解決。
根據(jù)部門(mén)實(shí)際情況，從以下幾方面查問(wèn)題
1、制度方面
pa部是大廈裝修改造后新成立的部門(mén)之一，主要負(fù)責(zé)著大廈樓內(nèi)所有公共區(qū)域以及大理石、地毯的定期清潔保養(yǎng)工作，讓每位進(jìn)入大廈的顧客都有清新靚麗的感覺(jué)。
公共區(qū)域清潔保養(yǎng)工作雖然不能直接產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，但這項(xiàng)工作令眾人矚目，要求高、影響大、對(duì)飯店主體產(chǎn)品價(jià)值的體現(xiàn)起著不可忽視的作用。公共區(qū)域不同于客房、餐廳、它各區(qū)域裝修、布置差異較大，客流量活動(dòng)特點(diǎn)不一，不易控制，范圍廣，區(qū)域分散，清潔保養(yǎng)工作要求高、牽扯面廣，這就要求要對(duì)一些衛(wèi)生死角進(jìn)行周期性的清潔。我們相應(yīng)的制定了一些周計(jì)劃、月計(jì)劃、季度計(jì)劃、年計(jì)劃等。根據(jù)這些計(jì)劃，使得我們工作有條不紊地進(jìn)行。
2、管理方面
年初集團(tuán)公司為我們下達(dá)的營(yíng)業(yè)指標(biāo)是收支平，而20xx年局里為我們補(bǔ)虧了379萬(wàn)，今年就要求我們要完成1500萬(wàn)的營(yíng)業(yè)額，作為我們部門(mén)大廈只給了控虧指標(biāo)，但我們身為大廈人，就要為大廈著想，從成本控制上，從對(duì)外創(chuàng)收上下功夫。
PA年度工作總結(jié)篇四
a、pa部20xx年對(duì)酒店地毯清洗費(fèi)用是：74690元（1月至11月）。
b、pa部花房營(yíng)業(yè)收入：291544.3元花房購(gòu)花成本是：116608.4元（1月至11月）。
c、pa部清潔劑費(fèi)用：39170.01元易耗品費(fèi)用：102899.22元（1月至11月）。
pa部在費(fèi)用上得到了控制，全面對(duì)節(jié)約意識(shí)得到提高，希望在20xx年再有所新的突破，將易耗品成本逐漸控制，完全用于合理區(qū)域。pa花房方面對(duì)花的采購(gòu)及價(jià)格還需要采購(gòu)部進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，有部分花的價(jià)格有所偏高，而導(dǎo)致購(gòu)花成本增加等運(yùn)營(yíng)及服務(wù)品質(zhì)管理工作（一線部門(mén)及后勤支持部門(mén)進(jìn)行分析）。
1、20xx年運(yùn)營(yíng)管理和服務(wù)品質(zhì)提升的主要舉措、成效。
（1）pa部在20xx年對(duì)員工從4月份至12月份每月進(jìn)行專(zhuān)業(yè)及實(shí)操，服務(wù)意識(shí)、緩解員工壓力以及如何提升員工自我價(jià)值進(jìn)行了培訓(xùn)，并對(duì)部門(mén)后備人員進(jìn)行為期2個(gè)月的培訓(xùn)，使部門(mén)對(duì)員工有較好的激勵(lì)性及動(dòng)力性等。
（2）20xx年對(duì)員工進(jìn)行了服務(wù)規(guī)范化、操作標(biāo)準(zhǔn)化，對(duì)禮節(jié)禮儀進(jìn)行了強(qiáng)化，使員工能隨時(shí)掌握及使用。
（3）對(duì)管理方面也進(jìn)行了整頓及規(guī)范，讓部門(mén)領(lǐng)班知道如何帶領(lǐng)員工積極投入工作，如何對(duì)員工進(jìn)行簡(jiǎn)易的培訓(xùn)，使領(lǐng)班的管理、技能專(zhuān)業(yè)及實(shí)操方面更上一層臺(tái)階。
a、pa部在運(yùn)作方面存在問(wèn)題，（a、例如：酒店的兩個(gè)垃圾房的管理不夠完善，經(jīng)常會(huì)有其他部門(mén)員工經(jīng)常性將垃圾扔到垃圾房門(mén)口，導(dǎo)致后來(lái)垃圾無(wú)法進(jìn)垃圾房，是垃圾水及已經(jīng)或很快被腐蝕的垃圾變味，污染空間及影響美觀，是衛(wèi)生降低，會(huì)存在病菌的轉(zhuǎn)播等；b、酒店更衣室的完善及管理，更衣室沒(méi)有專(zhuān)人管理，導(dǎo)致其他部門(mén)員工不自覺(jué)，經(jīng)常在更衣室抽煙，睡覺(jué)等現(xiàn)象，是更衣室空氣及整體得不到完善等；c、滅四害方面存在問(wèn)題，各部門(mén)的門(mén)窗到晚上沒(méi)有及時(shí)關(guān)閉，是老鼠、蚊蟲(chóng)飛進(jìn)室內(nèi)，導(dǎo)致蚊蟲(chóng)及老鼠不能及時(shí)得到控制，特別是西餐廳及西廚蚊蟲(chóng)及老鼠最多，大多數(shù)都是從室外跑進(jìn)來(lái)。）。
b、現(xiàn)在酒店地毯廣泛，pa部沒(méi)有地毯抽洗機(jī)，經(jīng)常用單擦機(jī)操作使地毯不能松軟導(dǎo)致地毯毛倒斜板結(jié)等，長(zhǎng)時(shí)間下去地毯就會(huì)異味及細(xì)菌生長(zhǎng)，酒店地毯要保養(yǎng)好，是酒店地毯延長(zhǎng)壽命酒店要申購(gòu)地毯抽洗機(jī)一臺(tái)，使地毯能夠季度循環(huán)保養(yǎng)。
（8）工作中存在的其他問(wèn)題與困難，并提出有效建議、計(jì)劃（各部）。
a、工作中存在的問(wèn)題及困難：pa部垃圾房負(fù)一負(fù)二的問(wèn)題建議是：通告酒店各部門(mén)并進(jìn)行輪流對(duì)垃圾房進(jìn)行清潔，可按月度更換，是每個(gè)部門(mén)知道垃圾房的重要性及清潔力度。
b、pa部更衣室有人經(jīng)常抽煙及睡覺(jué)現(xiàn)象亂花及亂扔垃圾現(xiàn)象建議是：由保安部統(tǒng)一管理，如果發(fā)現(xiàn)有抽煙睡覺(jué)現(xiàn)象及亂扔亂畫(huà)現(xiàn)象的給予罰款負(fù)激勵(lì)以每次50元起。
c、pa部地毯保養(yǎng)，能使酒店地毯更長(zhǎng)時(shí)間的保養(yǎng)及使用建議是：需要申購(gòu)地毯抽洗機(jī)一臺(tái)即可解決，（建議申購(gòu)?fù)耘频靥撼橄礄C(jī)）因本人工作經(jīng)驗(yàn)及從事多家酒店使用而言威霸地毯抽洗機(jī)效果非常好。
d、pa部現(xiàn)有的機(jī)械有大部分在之前保養(yǎng)不當(dāng)，導(dǎo)致機(jī)器壽命全部縮短，目前機(jī)器都是在維修狀態(tài)，是機(jī)器在操作中經(jīng)常出現(xiàn)問(wèn)題（酒店工程部對(duì)很多機(jī)器都無(wú)法維修），經(jīng)常維修有供應(yīng)商的'廠家維修費(fèi)用增加很多。建議：pa部機(jī)器對(duì)部分常用機(jī)器申購(gòu)質(zhì)量好的機(jī)器。
1、pa部在20xx年計(jì)劃工作由：
1）對(duì)客房全部房間及走廊地毯進(jìn)行清洗；
2）對(duì)酒店所有家私進(jìn)行全面的家私保養(yǎng)；
3）對(duì)酒店各個(gè)公共后勤區(qū)域地面清潔，隨時(shí)保持衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
4）對(duì)酒店晶面處理全部加強(qiáng)并保證全部到位；
5）對(duì)酒店各區(qū)域玻璃進(jìn)行全面清潔及保養(yǎng)；
6）對(duì)部門(mén)缺乏人力資源盡快補(bǔ)充；
7）對(duì)滅四害方面進(jìn)行實(shí)地跟蹤，保證各區(qū)域的蚊蟲(chóng)及老鼠蟑螂等的防治工作；
8）加強(qiáng)對(duì)員工的只能培訓(xùn)及專(zhuān)業(yè)實(shí)操培訓(xùn)；
9）對(duì)員工進(jìn)行有力的培訓(xùn)節(jié)約意識(shí)、環(huán)保意識(shí)、服務(wù)意識(shí)、服從意識(shí)等；
10）對(duì)pa部花房的規(guī)范化，在20xx年有更多的創(chuàng)意插花技術(shù)。
PA年度工作總結(jié)篇五
時(shí)光如梭，過(guò)去一年的工作轉(zhuǎn)瞬間又將成為歷史，展望，新的一年，新的起點(diǎn)，新的開(kāi)始，我會(huì)再接再勵(lì)，積極進(jìn)取，努力打開(kāi)工作的新局面。自xx年5月10日從川沙一店調(diào)入周浦店，努力工作，揚(yáng)長(zhǎng)避短，現(xiàn)工作總結(jié)如下：
（1）根據(jù)店內(nèi)實(shí)際情況營(yíng)業(yè)額結(jié)合公司方針，合理配置前廳和廚房人員，節(jié)約人員成本，實(shí)現(xiàn)一人多崗；一崗多責(zé)。
（2）根據(jù)歷史營(yíng)業(yè)額進(jìn)行分析，合理預(yù)估采購(gòu)定單，保證菜肴的新鮮，當(dāng)天采購(gòu)的蔬菜、豆制品、肉類(lèi)、海鮮，努力爭(zhēng)取做到零庫(kù)存，節(jié)約成本。
（3）加強(qiáng)和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水、電、煤等安全意的意識(shí)；
（1）每天晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的利用。
（2）菜肴的驗(yàn)收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促銷(xiāo)，成為一個(gè)連接線嚴(yán)格控制每一個(gè)環(huán)節(jié)落實(shí)到位。
（3）加強(qiáng)菜肴的培訓(xùn)，菜肴創(chuàng)新，菜肴的促銷(xiāo)，菜肴的口味，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法。
（4）上菜的量要適中，以保證菜肴的色香味俱全；根據(jù)店內(nèi)的'實(shí)際客流量及時(shí)跟蹤，在不同時(shí)間段出相應(yīng)的菜肴，讓顧客有多種菜肴的選擇機(jī)會(huì)，便于增加營(yíng)業(yè)額。
（1）每天早晨履行晨會(huì)；晨會(huì)時(shí)間培訓(xùn)禮貌用語(yǔ)及促銷(xiāo)技巧。
（2）每周開(kāi)管理組會(huì)議；總結(jié)門(mén)店經(jīng)營(yíng)情況，及培訓(xùn)結(jié)果和培訓(xùn)的進(jìn)展程度，及時(shí)地調(diào)整培訓(xùn)計(jì)劃；便于更好的門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理。
（5）每月主持一次員工大會(huì)；傳達(dá)公司的會(huì)議精神，及時(shí)效的和員工溝通增加員工與管理組的距離。
（1）不定時(shí)的抽查，加強(qiáng)值班巡視及時(shí)處理問(wèn)題，把問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài)；
（2）設(shè)備的維護(hù)：對(duì)使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作，用后及時(shí)歸位，機(jī)器的及時(shí)清洗與保養(yǎng)，保證正常運(yùn)營(yíng)。
（3）衛(wèi)生管理：
1》店面衛(wèi)生：桌椅、玻璃、門(mén)窗、死角衛(wèi)生及時(shí)清理保證干凈清潔。
2》餐具整潔：用過(guò)的餐具及時(shí)清洗不能出現(xiàn)有污垢油漬的現(xiàn)象，定期對(duì)餐具進(jìn)行消毒處理。
3》個(gè)人衛(wèi)生：勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服，衣裝整潔，不能出現(xiàn)有異味現(xiàn)象。
（4）服務(wù)：加強(qiáng)培訓(xùn)員工禮貌用語(yǔ)、促銷(xiāo)用語(yǔ)、服務(wù)用語(yǔ)。
（5）人員管理：執(zhí)行公司制度、遵守上下班時(shí)間，不得串崗，私自離崗。
“革命尚未成功，同志還需努力，“我相信只有不斷的學(xué)習(xí)，不斷的發(fā)現(xiàn)，不斷的改進(jìn)，通過(guò)堅(jiān)持不懈地努力，在未來(lái)的xx年，一定能在工作中取得更好的成績(jī)。
PA年度工作總結(jié)篇六
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
大家好，在這里首先祝大家新年快樂(lè)！萬(wàn)事如意！身體健康！充滿(mǎn)希望的20xx年悄然來(lái)到我們身邊，回顧20xx年pa部的總體工作“有得也有失”，現(xiàn)我將酒店pa總工作情況匯報(bào)如下：
一、pa部部門(mén)介紹。
pa部是酒店行政部門(mén)之一，現(xiàn)有的人員編制：5人，主要負(fù)責(zé)著酒店大樓內(nèi)所有公共區(qū)域以及地毯的定期清潔保養(yǎng)及會(huì)議場(chǎng)所布置、清潔工作，負(fù)責(zé)讓每位進(jìn)入帝恒大酒店的顧客都有清新靚麗的感覺(jué)。
二、年度工作完成情況。
1、酒店公共區(qū)域清潔保養(yǎng)工作雖然不能直接產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，但這項(xiàng)工作令眾人矚目，要求高、影響大、對(duì)酒店主體產(chǎn)品價(jià)值的體現(xiàn)起著不可忽視的作用。所以對(duì)于pa部平日一些衛(wèi)生死角進(jìn)行周期性的清潔。相應(yīng)的制定了一些周計(jì)劃、月計(jì)劃、年計(jì)劃等。根據(jù)這些計(jì)劃，使得我們?cè)?0xx年度工作有條不紊地進(jìn)行。
2、完成了每月份會(huì)議接待中：大會(huì)議室、小會(huì)議室，會(huì)前、會(huì)后的安排，衛(wèi)生打掃，場(chǎng)地布置，桌椅擺放，茶杯清洗等工作，提供給顧客一個(gè)干凈，舒適的場(chǎng)所，使顧客的會(huì)議順利進(jìn)行。
3、加強(qiáng)了對(duì)酒店內(nèi)的死角衛(wèi)生清潔，部門(mén)員工的儀容儀表，禮貌禮節(jié)等相關(guān)的問(wèn)候語(yǔ)的培訓(xùn)。
四、20xx年工作計(jì)劃。
1、做好每日、每周、每月的`工作安排。
2、加強(qiáng)酒店公共區(qū)域的衛(wèi)生清潔。
3、做好各區(qū)域不銹鋼上油的保養(yǎng)。
4、做好酒店地毯的清洗工作。
5、玻璃不定期的刮洗的工作。
6、做好酒店會(huì)議接待的前期工作等。
回顧一年的工作，每次艱辛都取得了成績(jī)，在過(guò)去的一年中，我知道部門(mén)還有很多工作做的不足之處需要改進(jìn)、完善。在新的一年里我將加強(qiáng)部門(mén)培訓(xùn)，提高管理標(biāo)準(zhǔn)，爭(zhēng)取在20xx年能交給酒店一份更滿(mǎn)意的答卷。
謝謝大家！
匯報(bào)人：周則成。
PA年度工作總結(jié)篇七
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
大家好，在這里首先祝大家新年快樂(lè)！萬(wàn)事如意！身體健康！充滿(mǎn)希望的20xx年悄然來(lái)到我們身邊，回顧20xx年pa部的總體工作“有得也有失”，現(xiàn)我將酒店pa總工作情況匯報(bào)如下：
一、pa部部門(mén)介紹。
pa部是酒店行政部門(mén)之一，現(xiàn)有的人員編制：5人，主要負(fù)責(zé)著酒店大樓內(nèi)所有公共區(qū)域以及地毯的定期清潔保養(yǎng)及會(huì)議場(chǎng)所布置、清潔工作，負(fù)責(zé)讓每位進(jìn)入帝恒大酒店的顧客都有清新靚麗的感覺(jué)。
1、酒店公共區(qū)域清潔保養(yǎng)工作雖然不能直接產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，但這項(xiàng)工作令眾人矚目，要求高、影響大、對(duì)酒店主體產(chǎn)品價(jià)值的體現(xiàn)起著不可忽視的作用。所以對(duì)于pa部平日一些衛(wèi)生死角進(jìn)行周期性的清潔。相應(yīng)的制定了一些周計(jì)劃、月計(jì)劃、年計(jì)劃等。根據(jù)這些計(jì)劃，使得我們?cè)?0xx年度工作有條不紊地進(jìn)行。
2、完成了每月份會(huì)議接待中：大會(huì)議室、小會(huì)議室，會(huì)前、會(huì)后的安排，衛(wèi)生打掃，場(chǎng)地布置，桌椅擺放，茶杯清洗等工作，提供給顧客一個(gè)干凈，舒適的場(chǎng)所，使顧客的會(huì)議順利進(jìn)行。
3、加強(qiáng)了對(duì)酒店內(nèi)的死角衛(wèi)生清潔，部門(mén)員工的儀容儀表，禮貌禮節(jié)等相關(guān)的問(wèn)候語(yǔ)的培訓(xùn)。
1、做好每日、每周、每月的工作安排。
2、加強(qiáng)酒店公共區(qū)域的衛(wèi)生清潔。
3、做好各區(qū)域不銹鋼上油的保養(yǎng)。
4、做好酒店地毯的清洗工作。
5、玻璃不定期的刮洗的工作。
6、做好酒店會(huì)議接待的前期工作等。
回顧一年的工作，每次艱辛都取得了成績(jī)，在過(guò)去的一年中，我知道部門(mén)還有很多工作做的不足之處需要改進(jìn)、完善。在新的一年里我將加強(qiáng)部門(mén)培訓(xùn)，提高管理標(biāo)準(zhǔn)，爭(zhēng)取在20xx年能交給酒店一份更滿(mǎn)意的答卷。
謝謝大家！
PA年度工作總結(jié)篇八
二零一三年是競(jìng)爭(zhēng)激烈、碩果累累的一年，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的細(xì)心指導(dǎo)和全體員工的共同努力下，在克服了酒店的相關(guān)人事變革、人員流失嚴(yán)重等等因素，致使各項(xiàng)工作都能夠計(jì)劃性的順利開(kāi)展，確保了pa工作的有序進(jìn)行。
酒店公共區(qū)域清潔保養(yǎng)工作雖然不能直接產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，但這項(xiàng)工作令眾人矚目，要求高、影響大，對(duì)酒店主體產(chǎn)品體現(xiàn)起著不可忽視的作用，所以在過(guò)去一年中主抓了以下工作：
衛(wèi)生質(zhì)量是pa的生命線，工作中的任何一個(gè)環(huán)節(jié)都不可以出現(xiàn)辦點(diǎn)馬虎，我們一如既往的堅(jiān)持《pa公共區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》及《pa技工衛(wèi)生清潔計(jì)劃》、《pa員衛(wèi)生清潔計(jì)劃》、《地毯清潔保養(yǎng)計(jì)劃》、《大理石保養(yǎng)計(jì)劃》落實(shí)“員工自查、領(lǐng)班檢查、副經(jīng)理抽查”的宗旨，使pa衛(wèi)生工作得到了不斷的提高。但是工作中還存在著許多不足如電梯地毯吸塵不及時(shí)、大堂門(mén)口煙頭、痰漬清潔不及時(shí)等，我們還需繼續(xù)努力!
2、租賃部分，去年與綠植租賃公司對(duì)綠植更換標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行協(xié)商，規(guī)范了綠植租賃；
1、電梯內(nèi)更換定制了新地毯；
2、酒店門(mén)口更換了防塵地毯；
3、2f、4f洗手間安裝了閉門(mén)器；
PA年度工作總結(jié)篇九
在過(guò)去的一周時(shí)間里，在領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助下，對(duì)所有崗位有個(gè)更新的認(rèn)識(shí)。大堂副理的主要工作是確保本部門(mén)各個(gè)崗位日常經(jīng)營(yíng)的順利進(jìn)行，協(xié)調(diào)本部門(mén)與其他部門(mén)之間的關(guān)系，使酒店前廳工作通暢，處理賓客投訴，接待上級(jí)單位領(lǐng)導(dǎo)與日常賓客。
在日常管理中，要盡量地照章辦事，避免工作事故與管理漏洞，隨時(shí)了解前廳各個(gè)崗位員工的在崗情況，確保前廳經(jīng)營(yíng)和接待的順利進(jìn)行。加強(qiáng)與房務(wù)中心的聯(lián)系，了解賓客入住后的情況、房間打掃情況以及在住時(shí)間里的各式需求。掌握客人結(jié)賬情況及對(duì)酒店意見(jiàn)的反饋，并及時(shí)上報(bào)給上司與相關(guān)部門(mén)。
在這個(gè)崗位上感覺(jué)每天都是在挑戰(zhàn)，因?yàn)闀?huì)碰到不同的客人，不一樣的需求;每天都會(huì)有不同的感受，會(huì)因?yàn)槌晒Φ嘏c客人尤其是外賓的溝通而欣喜，會(huì)因看到滿(mǎn)滿(mǎn)的客房入住而興奮，并會(huì)因此帶來(lái)的忙碌工作而充實(shí);也會(huì)因設(shè)備或條件的'限制而無(wú)法解決客人的要求而沮喪;更會(huì)將笑容掛在臉上，將熱情融于行動(dòng)，以良好的儀容儀表、友好溫馨的微笑問(wèn)候每一個(gè)客人。
前廳崗位是酒店的門(mén)面崗位，也是客人咨詢(xún)問(wèn)題，反映情況，提出建議，投訴不滿(mǎn)較為集中的地方。每個(gè)員工都要直接的面對(duì)客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量能反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水平和管理。身為酒店大堂副理的我，始終秉承著“賓客至上，服務(wù)第一”和“客人完全滿(mǎn)意”的辦事風(fēng)格妥善處理好大大小小的投訴，即使解決客人的各種疑難。
身為酒店大堂副理的我，始終記著自己的工作格言“凡是客人能夠看到的地方必須是整潔美觀的;凡是客人使用的必須是安全高效的;凡是接待客人的員工必須是親切禮貌的?！蔽以诿咳帐芾碣e客投訴后都總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，找出不足加以改正。而我也就在每次總結(jié)、改進(jìn)以后逐漸變得成熟起來(lái)。
PA年度工作總結(jié)篇十
按照大廈的統(tǒng)一要求，召開(kāi)會(huì)議，傳達(dá)精神，結(jié)合實(shí)際制定活動(dòng)方案。全面開(kāi)展活動(dòng)。目前查擺問(wèn)題十余件，主要是員工在崗期間工作渙散，不認(rèn)真等。通過(guò)思想教育，以及完善制度，使問(wèn)題得到根本的解決。
二、開(kāi)展情況。
根據(jù)部門(mén)實(shí)際情況，從以下幾方面查問(wèn)題。
1、制度方面。
pa部是大廈裝修改造后新成立的部門(mén)之一，主要負(fù)責(zé)著大廈樓內(nèi)所有公共區(qū)域以及大理石、地毯的定期清潔保養(yǎng)工作，讓每位進(jìn)入大廈的顧客都有清新靚麗的感覺(jué)。
公共區(qū)域清潔保養(yǎng)工作雖然不能直接產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，但這項(xiàng)工作令眾人矚目，要求高、影響大、對(duì)飯店主體產(chǎn)品價(jià)值的體現(xiàn)起著不可忽視的作用。公共區(qū)域不同于客房、餐廳、它各區(qū)域裝修、布置差異較大，客流量活動(dòng)特點(diǎn)不一，不易控制，范圍廣，區(qū)域分散，清潔保養(yǎng)工作要求高、牽扯面廣，這就要求要對(duì)一些衛(wèi)生死角進(jìn)行周期性的清潔。我們相應(yīng)的制定了一些周計(jì)劃、月計(jì)劃、季度計(jì)劃、年計(jì)劃等。根據(jù)這些計(jì)劃，使得我們工作有條不紊地進(jìn)行。
2、管理方面。
年初集團(tuán)公司為我們下達(dá)的營(yíng)業(yè)指標(biāo)是收支平，而2004年局里為我們補(bǔ)虧了379萬(wàn)，今年就要求我們要完成1500萬(wàn)的營(yíng)業(yè)額，作為我們部門(mén)大廈只給了控虧指標(biāo)，但我們身為大廈人，就要為大廈著想，從成本控制上，從對(duì)外創(chuàng)收上下功夫。
PA年度工作總結(jié)篇十一
今年,由于國(guó)家經(jīng)濟(jì)大氣候的影響和反腐倡廉活動(dòng)的繼續(xù)深入,飲食行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻,如何搞好經(jīng)營(yíng),飲食部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,全面落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案,以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心,強(qiáng)化管理,上下一致,使飲食部在飲食業(yè)不景氣,且承包任務(wù)重的情況下,穩(wěn)步前進(jìn),取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下:。
一、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況:。
全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入_____元,比去年的_____元,增長(zhǎng)_____元,增長(zhǎng)率__%,營(yíng)業(yè)成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,綜合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,營(yíng)業(yè)費(fèi)用為_(kāi)____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年實(shí)際完成任務(wù)_____元,超額完成_____元,(定額上交年任務(wù)為380萬(wàn)元)。
二、今年完成的主要工作:。
(一)落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案,完善激勵(lì)分配制度,調(diào)動(dòng)員工的積極性。
今年,飲食部定額上交酒店的任務(wù)為380萬(wàn)元,比去年的320萬(wàn)元,上升60萬(wàn)元,上升率為19%。為了較好地完成任務(wù),飲食部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營(yíng)方案和效益工資分配方案,按照部門(mén)、崗位、技術(shù)、技能、勞動(dòng)強(qiáng)度等方面的不同,把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個(gè)分部門(mén),核定了各分部門(mén)的營(yíng)業(yè)額、出品額、費(fèi)用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加獎(jiǎng),充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì),能想方設(shè)法,搞好經(jīng)營(yíng),調(diào)動(dòng)了員工的積極主動(dòng)性。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增長(zhǎng)率為_(kāi)_%。
(二)抓好規(guī)范管理。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系,提高綜合接待能力。
1.健全管理機(jī)構(gòu),由飲食部領(lǐng)導(dǎo)、分部門(mén)經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實(shí)管理制度,一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé),實(shí)行對(duì)管理效益有獎(jiǎng)有罰,提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì),使管理工作較順利進(jìn)行。
2.完善飲食部的會(huì)議制度。會(huì)議包括年終總結(jié)會(huì)、季度總結(jié)會(huì)、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì)、每周例會(huì)、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì)、財(cái)務(wù)監(jiān)督稽查會(huì)、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等,由于制度的完善,會(huì)議質(zhì)量提高了,上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。
3.建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種,協(xié)調(diào)各分部門(mén)做好出品供應(yīng)工作,每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專(zhuān)薄記錄,同時(shí)到有關(guān)分部門(mén)核實(shí)查證,并要求管理人員簽名,以分清責(zé)任。制度建立后,原耒每市估清五、六個(gè)菜式的現(xiàn)象已成為歷史,現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正?；?BR> 4.加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì),環(huán)節(jié)多,一項(xiàng)工作的完成,有賴(lài)于各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào),出現(xiàn)問(wèn)題,部門(mén)之間不得相互責(zé)怪、推搪,要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn),搞好協(xié)調(diào),今年大大減少了過(guò)去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。
PA年度工作總結(jié)篇十二
好基礎(chǔ)。
一、人員管理：
1、保潔部現(xiàn)有人員編制18人，主管1人、保潔領(lǐng)班1人、保養(yǎng)工2人、制服管理員2。
人、
保潔員12人。
2、上半年流失人員4人，領(lǐng)班1人，保潔員3人。
3、新進(jìn)人員2人，保養(yǎng)工1人、保潔工1人。
我部對(duì)保潔員實(shí)行減編制、漲工資、由以前的每月8天休調(diào)整為每月4天休，將原有保潔員。
節(jié)約一筆開(kāi)支，實(shí)現(xiàn)了幾贏。
二、培訓(xùn)。
對(duì)新入職員工進(jìn)行崗位知識(shí)、清潔劑、保潔工具的理論培訓(xùn)，然后利用老員工帶新員工。
方式，進(jìn)行了一系列培訓(xùn)。
如何清潔空調(diào)格：1次庫(kù)房管理制度：1次。
木地板保養(yǎng)：1次。
石材晶面處理：1次。
辦公室清潔程序及注意事項(xiàng)：1次地毯如何去漬：1次。
墻紙如何去污：1次。
安全知識(shí)：1次。
大廳清潔程序：1次。
植物清潔程序：1次。
的工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
1、保養(yǎng)工分3個(gè)班次：
剪、各崗點(diǎn)刮玻璃、地毯墻紙去污、清洗水池、清洗地毯、地墊，對(duì)一些突發(fā)及特殊的清潔。
情況進(jìn)行及時(shí)處理。
f班主要工作情況：對(duì)酒店石材進(jìn)行晶面處理，高空燈飾、墻面清潔、對(duì)有特殊要求的。
地毯、沙發(fā)進(jìn)行清洗及一些突發(fā)及特殊的清潔情況進(jìn)行及時(shí)處理。
接下來(lái)的工作進(jìn)行處理，完成每日計(jì)劃衛(wèi)生，及上午使用過(guò)的區(qū)域進(jìn)行徹底清潔，確保下午。
可以正常使用。
a班主要清潔情況對(duì)餐廳、茶樓、大廳中午及晚上客人較多的區(qū)域進(jìn)行協(xié)助性工作，a。
不是很忙就做中班計(jì)劃衛(wèi)生，對(duì)晚上有客區(qū)域進(jìn)行維護(hù)，客人離開(kāi)后，對(duì)使用過(guò)的區(qū)域進(jìn)行。
行刮地清潔，對(duì)白班不能清潔的區(qū)域進(jìn)行徹底清潔、計(jì)劃衛(wèi)生，對(duì)一些突發(fā)及特殊的清潔情。
況進(jìn)行及時(shí)處理。
除早中班工作內(nèi)容安排比較固定外，其余班次工作安排較靈活，例如：1.遇到客人少時(shí)，
行徹底清潔。
對(duì)此，為保證清潔質(zhì)量，我們將節(jié)省下來(lái)的人力資源盡量安排在2.3樓，盡最大力量做。
清潔質(zhì)量，杜絕浪費(fèi)人力資源。
四、保潔工作完成情況。
1、對(duì)酒店石材進(jìn)行晶面護(hù)理2次（大廳、2—9樓電梯口）。
2、對(duì)酒店各區(qū)域低毯進(jìn)行清洗樓層房間：225間。
樓層過(guò)道：2次。
西餐廳：6次。
金色廳：18次。
貴府：3次。
和為貴：2次。
貴亨：2次。
貴緣：5次。
貴庭：3次。
貴錦：5次。
貴韻：2次。
貴祥：3次。
貴禧：4次。
井岡山：2次。
婁山關(guān)：2次。
夾金山：2次。
金沙江：2次。
大涼山：3次。
瀘定橋：3次。
貴雅：6次。
龍井：7次。
銀針：5次。
毛峰：5次。
巖茶：6次。
鐵觀音：5次。
碧螺春：4次。
外圍水池清洗:每周一次各區(qū)域玻璃刮洗：半月一次外墻清洗：1次。
衛(wèi)生間木制品打蠟：2次電梯前室木制品打蠟：2次。
2.3樓外平臺(tái)清洗：2次渣場(chǎng)外馬路清洗：每周2次旗桿處地面清洗：3次。
3.日常維護(hù)性工作。
4.每日計(jì)劃衛(wèi)生。
五、節(jié)能降耗、成本控制。
1.進(jìn)出耗品作好記錄，在庫(kù)房就嚴(yán)格按照比例分發(fā)清潔劑到崗位。
2.做到人走燈滅，人走水關(guān)。
3.工區(qū)衛(wèi)生間馬桶水箱裝一瓶礦泉水瓶灌的水，減少每次沖水的水流量。
六、委外管理。
1、外圍植物：外圍植物在4月交給我方管理前長(zhǎng)勢(shì)一直不佳，我方也采取了主動(dòng)與委外。
方聯(lián)系，要求除雜草，施肥，修枝等，但對(duì)方一直以各種理由推諉，植物長(zhǎng)勢(shì)未見(jiàn)好轉(zhuǎn)。在。
這種情況下，我們也只有只有自己除草、澆水，但由于缺少專(zhuān)業(yè)人員管理，效果不佳。5月。
酒店將外圍的植物養(yǎng)護(hù)承包給現(xiàn)在的綠化護(hù)理公司，因現(xiàn)在這個(gè)公司接收后準(zhǔn)備不夠充分，
安排不當(dāng)，導(dǎo)致一個(gè)月來(lái)無(wú)明顯效果。經(jīng)過(guò)與委外方溝通，我們協(xié)助她管理安排過(guò)來(lái)的綠化。
工，每日的工作情況向我方匯報(bào)，我方檢查后確認(rèn)，簽字。
2、室內(nèi)植物：室內(nèi)植物委外方在跟換時(shí)還是比較及時(shí)，但是因?yàn)闆](méi)有專(zhuān)人管理，導(dǎo)致黃。
葉現(xiàn)象不能及時(shí)清理，接水盤(pán)、花盆的清潔更本達(dá)不到我方標(biāo)準(zhǔn)，與多方溝通多次，效果不。
明顯，在此情況下，我部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的指示下將修剪黃葉，接水盤(pán)、花盆植物葉面清潔列為。
了計(jì)劃衛(wèi)生。
3、消殺：我方對(duì)為外方進(jìn)行了嚴(yán)格的協(xié)助管理，委外方工作人員每次到場(chǎng)先匯報(bào)當(dāng)次消。
殺內(nèi)容，由我方人員監(jiān)督，消殺完畢我方人員簽字確認(rèn)。老鼠消殺效果得到控制。
七、工作中的困難。
1、地毯機(jī)，吸塵器均是德國(guó)凱馳，維修難，修理費(fèi)用高，地毯機(jī)輪子因費(fèi)用太高，一直。
沒(méi)有購(gòu)回，已經(jīng)影響到正常工作。
2、餐飲部的沙發(fā)椅子、西餐廳的地毯因以前為節(jié)約成本，一直沒(méi)有報(bào)給我部清洗，污漬。
積壓太深，太多，導(dǎo)致現(xiàn)在清洗不但清潔劑用的多且效果不明顯。
3、沒(méi)有地毯抽吸機(jī)，長(zhǎng)期的刷洗將污漬刷于地毯根部，不能及時(shí)抽走污水，導(dǎo)致地毯滋。
生細(xì)菌，發(fā)霉發(fā)臭現(xiàn)象嚴(yán)重。
4、前廳外水池內(nèi)青苔長(zhǎng)得太快，每周清洗一次，既浪費(fèi)水也浪費(fèi)人力。
5、餐飲部服務(wù)員在收臺(tái)布時(shí)經(jīng)常將桌上的垃圾直接抖在地毯上，導(dǎo)致清潔困難，且地毯。
臟的很快，出現(xiàn)異味，與對(duì)方管理人員溝通多次，但是效果不佳。
6、酒店沒(méi)有正規(guī)的垃圾場(chǎng)，各部經(jīng)常將垃圾丟在臨時(shí)垃圾場(chǎng)外面，經(jīng)過(guò)酒店領(lǐng)導(dǎo)重視，
現(xiàn)在這種情況已經(jīng)減少，但是垃圾場(chǎng)流出來(lái)的污水，導(dǎo)致馬路上油污很重，異味很大，我們。
只有每天對(duì)垃圾場(chǎng)周邊沖洗，但是由于垃圾場(chǎng)油污重，雖每天沖洗，但是異味還是難以清除。
7、酒店石材現(xiàn)在計(jì)劃3個(gè)月保養(yǎng)一次，事實(shí)上很難達(dá)到保養(yǎng)的最佳效果，建議保養(yǎng)人員。
滿(mǎn)編后，可否每月保養(yǎng)一次，或者每月在人流量大的區(qū)域進(jìn)行晶面護(hù)理，以此達(dá)到最佳護(hù)理。
面還是存在不足，在部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的指示下，在全體保潔部員工的努力下，下半年將會(huì)有更好的。
pa部在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和帶領(lǐng)下，在各個(gè)部門(mén)積極配合和大力支持下，pa。
中的不足，推動(dòng)明年工作再上一個(gè)臺(tái)階，不說(shuō)是做到最好，但向做得更好的方向努力，年終。
總結(jié)如下：
1、大廳大理石全部做了二次翻新，及會(huì)所大理石也做了翻新；
2、vip餐前、餐中、餐后接待工作流程，做到了保潔員儀容儀表檢查是否達(dá)到要求，廣。
6部客用電梯及煙灰桶衛(wèi)生；
3、pa部承擔(dān)8f水池?zé)o人清洗的任務(wù);。
4、對(duì)酒店外墻玻璃進(jìn)行了清洗;。
5、增加西餐廳地板打臘清洗工作,保證西餐廳的衛(wèi)生干凈；
6、對(duì)各樓層房間地毯清洗，走道間一次性到位，決不返工，使地毯有足夠壞干透過(guò)程；
7、為確保每次大型商務(wù)、婚宴、宴席都提前做好衛(wèi)生工作；
8、深入現(xiàn)場(chǎng)巡查各樓層衛(wèi)生，確?？腿擞幸粋€(gè)完美而潔凈的環(huán)境消費(fèi)；
9、為了確保酒店無(wú)有害生物，能讓酒店及員工宿舍有一個(gè)安全衛(wèi)生及優(yōu)雅的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，
增加了員工宿舍及員工食堂的滅四害工作；2013年工作計(jì)劃。
1、保潔員儀容儀表培訓(xùn)；
2、確保酒店無(wú)有害生物（四害）；
3、做好酒店地面大理石養(yǎng)護(hù)及病變處理；
4、解決各包房異味；
5、做好酒店各樓層植物美觀，要求植物公司提供新鮮且耐有品位的花卉植物。
最后在新的一年里，通過(guò)各部門(mén)同事的配合和保潔員的努力工作，將觀點(diǎn)山夜雨大酒店。
打造成為衛(wèi)生環(huán)境優(yōu)良的星級(jí)酒店。后勤保障中心pa部。
PA年度工作總結(jié)篇十三
況匯報(bào)如下：
一、pa部部門(mén)介紹。
pa部是酒店行政部門(mén)之一，現(xiàn)有的人員編制：5人，主要負(fù)責(zé)著酒店大樓內(nèi)所有公共區(qū)。
域以及地毯的定期清潔保養(yǎng)及會(huì)議場(chǎng)所布置、清潔工作，負(fù)責(zé)讓每位進(jìn)入帝恒大酒店的顧客。
都有清新靚麗的感覺(jué)。
二、年度工作完成情況。
1、酒店公共區(qū)域清潔保養(yǎng)工作雖然不能直接產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，但這項(xiàng)工作令眾人矚目，要。
生死角進(jìn)行周期性的清潔。相應(yīng)的制定了一些周計(jì)劃、月計(jì)劃、年計(jì)劃等。根據(jù)這些計(jì)劃，
使得我們?cè)诠ぷ饔袟l不紊地進(jìn)行。
2、完成了每月份會(huì)議接待中：大會(huì)議室、小會(huì)議室，會(huì)前、會(huì)后的安排，衛(wèi)生打掃，場(chǎng)。
地布置，桌椅擺放，茶杯清洗等工作，提供給顧客一個(gè)干凈，舒適的場(chǎng)所，使顧客的會(huì)議順。
利進(jìn)行。
3、加強(qiáng)了對(duì)酒店內(nèi)的死角衛(wèi)生清潔，部門(mén)員工的儀容儀表，禮貌禮節(jié)等相關(guān)的問(wèn)候語(yǔ)的。
培訓(xùn)。四、20工作計(jì)劃。
1、做好每日、每周、每月的工作安排。
2、加強(qiáng)酒店公共區(qū)域的衛(wèi)生清潔。
3、做好各區(qū)域不銹鋼上油的保養(yǎng)。
4、做好酒店地毯的清洗工作。
5、玻璃不定期的刮洗的工作。
做的不足之處需要改進(jìn)、完善。在新的一年里我將加強(qiáng)部門(mén)培訓(xùn)，提高管理標(biāo)準(zhǔn)，爭(zhēng)取在。
年能交給酒店一份更滿(mǎn)意的答卷。謝謝大家！匯報(bào)人：周則成。
力下，在克服了酒店的相關(guān)人事變革、人員流失嚴(yán)重等等因素，致使各項(xiàng)工作都能夠計(jì)劃性。
高、影響大，對(duì)酒店主體產(chǎn)品體現(xiàn)起著不可忽視的作用，所以在過(guò)去一年中主抓了以下工作：
一、衛(wèi)生質(zhì)量方面：
衛(wèi)生質(zhì)量是pa的生命線，工作中的任何一個(gè)環(huán)節(jié)都不可以出現(xiàn)辦點(diǎn)馬虎，我們一如既往。
PA年度工作總結(jié)篇十四
1、吸塵。地毯吸塵，二樓走廊地毯要求每日至少一次徹底的吸塵，保潔員中午和晚上下班以前，要求檢查走廊地毯，進(jìn)行局部吸塵。
2、吸塵前，先清除區(qū)域內(nèi)大的垃圾和尖利物品，以免損壞吸塵器。
3、吸塵時(shí)，應(yīng)采用由里向外的方法進(jìn)行，并按一定的順序，以免遺漏。
4、除漬。在日常工作中，發(fā)現(xiàn)地毯出現(xiàn)污漬，應(yīng)立即加以清除，不同的污漬應(yīng)用不同的方法，否則滲透擴(kuò)散后會(huì)留下永遠(yuǎn)無(wú)法清除的頑漬。
二、pa組紀(jì)律。
1、準(zhǔn)時(shí)上下班，必須穿著整齊制服，佩帶好員工工號(hào)牌，到客房部辦公室簽到和簽離。例休和節(jié)假日由pa組根據(jù)工作情況作安排。
2、遵守工作時(shí)間和考勤制度，不遲到早退、不曠工，有事、有殯病要辦好請(qǐng)假手續(xù)(病假者出示醫(yī)院有關(guān)證明)。
3、服從分配聽(tīng)從調(diào)動(dòng)，下級(jí)服從上級(jí)，個(gè)人服從組織。
4、要求把全部時(shí)間用于生產(chǎn)勞動(dòng)，不擅自離開(kāi)工作崗位，不從事與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的閑雜活動(dòng)，不妨礙他人工作，若需暫離工作崗位，應(yīng)請(qǐng)示當(dāng)班領(lǐng)班，獲準(zhǔn)后才可離開(kāi)。
5、工作期間，若感身體不適，應(yīng)報(bào)告當(dāng)班主管。
6、遵守設(shè)備操作規(guī)程、崗位工作規(guī)程和責(zé)任制。
7、遵守酒店有關(guān)儀容、儀表的.規(guī)定。
1、吸塵。地毯吸塵，二樓走廊地毯要求每日至少一次徹底的吸塵，保潔員中午和晚上下班以前，要求檢查走廊地毯，進(jìn)行局部吸塵。
2、吸塵前，先清除區(qū)域內(nèi)大的垃圾和尖利物品，以免損壞吸塵器。
3、吸塵時(shí)，應(yīng)采用由里向外的方法進(jìn)行，并按一定的順序，以免遺漏。
4、除漬。在日常工作中，發(fā)現(xiàn)地毯出現(xiàn)污漬，應(yīng)立即加以清除，不同的污漬應(yīng)用不同的方法，否則滲透擴(kuò)散后會(huì)留下永遠(yuǎn)無(wú)法清除的頑漬。
二、pa組紀(jì)律。
1、準(zhǔn)時(shí)上下班，必須穿著整齊制服，佩帶好員工工號(hào)牌，到客房部辦公室簽到和簽離。例休和節(jié)假日由pa組根據(jù)工作情況作安排。
2、遵守工作時(shí)間和考勤制度，不遲到早退、不曠工，有事、有殯病要辦好請(qǐng)假手續(xù)(病假者出示醫(yī)院有關(guān)證明)。
3、服從分配聽(tīng)從調(diào)動(dòng)，下級(jí)服從上級(jí)，個(gè)人服從組織。
4、要求把全部時(shí)間用于生產(chǎn)勞動(dòng)，不擅自離開(kāi)工作崗位，不從事與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的閑雜活動(dòng)，不妨礙他人工作，若需暫離工作崗位，應(yīng)請(qǐng)示當(dāng)班領(lǐng)班，獲準(zhǔn)后才可離開(kāi)。
5、工作期間，若感身體不適，應(yīng)報(bào)告當(dāng)班主管。
6、遵守設(shè)備操作規(guī)程、崗位工作規(guī)程和責(zé)任制。
7、遵守酒店有關(guān)儀容、儀表的規(guī)定。
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PA年度工作總結(jié)篇十五
根據(jù)中油集團(tuán)公司、吉油集團(tuán)公司、石油大廈關(guān)于“hse基礎(chǔ)年”活動(dòng)方案，及本部門(mén)實(shí)際情況，深入貫徹中油集團(tuán)公司“三會(huì)”精神，按照“三個(gè)貼近”要求，努力加強(qiáng)pa部的安全建設(shè)，健全完善安全生產(chǎn)責(zé)任制度和監(jiān)管上，提高員工的安全生產(chǎn)意識(shí)，更好地增強(qiáng)安全綜合素質(zhì)，同時(shí)以其為契機(jī)，做好安全質(zhì)量三標(biāo)工作，消除違章和隱患，全面控制風(fēng)險(xiǎn)，不斷改善安全生產(chǎn)條件，實(shí)現(xiàn)安全、文明生產(chǎn)。
一、做好基層安全建設(shè)。
根據(jù)石油大廈的總體安排部署，結(jié)合本部工作的實(shí)際，健全安全生產(chǎn)管理組織，由部門(mén)經(jīng)理作為第一責(zé)任人，由領(lǐng)班直接負(fù)責(zé)具體的安全生產(chǎn)管理工作，并制定出相關(guān)責(zé)任制度、監(jiān)管制度，做到事事有人管，件件有人辦。在工作中第一負(fù)責(zé)人主抓安全生產(chǎn)管理情況，使員工能夠形成自我管理、自我約束、自我完善能力。同時(shí)，建立安全基礎(chǔ)管理工作標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一規(guī)范安全基礎(chǔ)管理工作，在健全完善安全生產(chǎn)管理制度的同時(shí)，結(jié)合推行安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化工作，建立起一套符合本部門(mén)的安全生產(chǎn)工作實(shí)際的安全基礎(chǔ)管理工作標(biāo)準(zhǔn)，明確安全組織建立，責(zé)任分工、制度確立、標(biāo)準(zhǔn)配備和基礎(chǔ)資料記錄、臺(tái)賬設(shè)置方法和數(shù)量達(dá)到統(tǒng)一。在安全生產(chǎn)規(guī)章制度制定上，要求達(dá)到齊全、規(guī)范、統(tǒng)一。重點(diǎn)抓好安全生產(chǎn)責(zé)任制，安全操作規(guī)程和安全檢查、獎(jiǎng)罰制度以及應(yīng)急預(yù)案的制訂，達(dá)到“一職一責(zé)”、“一崗一責(zé)”，一個(gè)工種或一種設(shè)備設(shè)施一個(gè)操作規(guī)程，一個(gè)專(zhuān)業(yè)一個(gè)管理規(guī)范，一個(gè)項(xiàng)目和一種可預(yù)見(jiàn)事件一種預(yù)案；安全生產(chǎn)職責(zé)、安全操作技術(shù)規(guī)程覆蓋率面達(dá)到100。各項(xiàng)安全生產(chǎn)規(guī)章制度準(zhǔn)確、有效，相同崗位安全生產(chǎn)職責(zé)、設(shè)備設(shè)施安全操作技術(shù)規(guī)范統(tǒng)一；安全生產(chǎn)責(zé)任制、安全操作技術(shù)規(guī)程和安全檢查等基礎(chǔ)管理制度貼掛在工作崗位，應(yīng)急預(yù)案落實(shí)到現(xiàn)場(chǎng)。
二、做好基礎(chǔ)工作：
三、工作落到實(shí)處。
PA年度工作總結(jié)篇十六
今年,由于國(guó)家經(jīng)濟(jì)大氣候的影響和反腐倡廉活動(dòng)的繼續(xù)深入,飲食行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻,如何搞好經(jīng)營(yíng),飲食部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,全面落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案,以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心,強(qiáng)化管理,上下一致,使飲食部在飲食業(yè)不景氣,且承包任務(wù)重的情況下,穩(wěn)步前進(jìn),取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下:。
一、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況:。
全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入_____元,比去年的_____元,增長(zhǎng)_____元,增長(zhǎng)率__%,營(yíng)業(yè)成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,綜合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,營(yíng)業(yè)費(fèi)用為_(kāi)____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年實(shí)際完成任務(wù)_____元,超額完成_____元,(定額上交年任務(wù)為380萬(wàn)元)。
二、今年完成的主要工作:。
(一)落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案,完善激勵(lì)分配制度,調(diào)動(dòng)員工的積極性。
今年,飲食部定額上交酒店的任務(wù)為380萬(wàn)元,比去年的320萬(wàn)元,上升60萬(wàn)元,上升率為19%。為了較好地完成任務(wù),飲食部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營(yíng)方案和效益工資分配方案,按照部門(mén)、崗位、技術(shù)、技能、勞動(dòng)強(qiáng)度等方面的不同,把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個(gè)分部門(mén),核定了各分部門(mén)的營(yíng)業(yè)額、出品額、費(fèi)用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加獎(jiǎng),充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì),能想方設(shè)法,搞好經(jīng)營(yíng),調(diào)動(dòng)了員工的積極主動(dòng)性。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增長(zhǎng)率為_(kāi)_%。
(二)抓好規(guī)范管理。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系,提高綜合接待能力。
1.健全管理機(jī)構(gòu),由飲食部領(lǐng)導(dǎo)、分部門(mén)經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實(shí)管理制度,一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé),實(shí)行對(duì)管理效益有獎(jiǎng)有罰,提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì),使管理工作較順利進(jìn)行。
2.完善飲食部的會(huì)議制度。會(huì)議包括年終總結(jié)會(huì)、季度總結(jié)會(huì)、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì)、每周例會(huì)、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì)、財(cái)務(wù)監(jiān)督稽查會(huì)、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等,由于制度的完善,會(huì)議質(zhì)量提高了,上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。
3.建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種,協(xié)調(diào)各分部門(mén)做好出品供應(yīng)工作,每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專(zhuān)薄記錄,同時(shí)到有關(guān)分部門(mén)核實(shí)查證,并要求管理人員簽名,以分清責(zé)任。制度建立后,原耒每市估清五、六個(gè)菜式的現(xiàn)象已成為歷史,現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正?；?。
4.加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì),環(huán)節(jié)多,一項(xiàng)工作的完成,有賴(lài)于各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào),出現(xiàn)問(wèn)題,部門(mén)之間不得相互責(zé)怪、推搪,要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn),搞好協(xié)調(diào),今年大大減少了過(guò)去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。
5.提高綜合接待能力。今年,全面抓好服務(wù)規(guī)范,出品質(zhì)量,使接待能力大大提高。在做好各類(lèi)社團(tuán)宴會(huì)、酒會(huì)、喜宴、自助餐、會(huì)議餐接待的同時(shí),還做好高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類(lèi)型宴會(huì)的接待,如接待了多個(gè)外國(guó)國(guó)家總統(tǒng)、元首、總理和使團(tuán),國(guó)內(nèi)的中央部委級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、省長(zhǎng)、司令員、軍長(zhǎng)、市長(zhǎng)等等領(lǐng)導(dǎo);3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席,創(chuàng)開(kāi)業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄;9月29日晚,接待婚筵共75席,創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價(jià)格合理、味道可口、服務(wù)一流,使賓客高興而耒,滿(mǎn)意而歸。
(三)開(kāi)拓經(jīng)營(yíng),發(fā)展增收渠道,擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入。
今年在飲食業(yè)不景氣,生意難做的.情況下,飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,做經(jīng)營(yíng)分析,不斷探索,大膽償試,英明決策,走自己的經(jīng)營(yíng)路子。第一,全年開(kāi)設(shè)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目六個(gè):自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會(huì)、千年老龜火鍋城、飲食連鎖店(籌備中)。第二,開(kāi)展聯(lián)營(yíng)活動(dòng),飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合,共同促進(jìn)經(jīng)營(yíng);如賓客憑住宿卡消費(fèi)可享受八五折優(yōu)惠,桑拿中心送餐業(yè)務(wù),向茶藝館提供香茶美點(diǎn)。第三,全年開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)八次,讓利酬賓加州鱸每條一元,貴賓房免最低消費(fèi),特惠菜式益食家,每款15元。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動(dòng)、文明禮貌月活動(dòng)、推銷(xiāo)有獎(jiǎng)活動(dòng)等。第四,營(yíng)業(yè)部與出品部,根據(jù)市場(chǎng)消費(fèi)需要,每月定期推出新菜、點(diǎn)18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款,擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入100多萬(wàn)元,酒店通過(guò)一系列經(jīng)營(yíng)活動(dòng),提高了知名度,取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
(四)全員公關(guān),爭(zhēng)取更多的回頭客。
飲食部領(lǐng)導(dǎo)把公關(guān)作為一項(xiàng)重要工作耒抓,大小會(huì)議上,經(jīng)常灌輸公關(guān)意識(shí)和知識(shí)。營(yíng)業(yè)部人員在旺場(chǎng)時(shí)充實(shí)到樓面與顧客溝通、點(diǎn)菜,以不同的形式征求他們的寶貴意見(jiàn)。逢節(jié)假日,向關(guān)系戶(hù)電話問(wèn)候,贈(zèng)送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過(guò)大家的努力,今年飲食部整體公關(guān)水平提高了,回頭客比往年有所增加。
(五)增強(qiáng)員工效益意識(shí),加強(qiáng)成本控制,節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支。
飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常強(qiáng)調(diào)成本控制、節(jié)約費(fèi)用的重要性,增強(qiáng)了員工的效益意識(shí),并要求員工付之行動(dòng)。同時(shí)完善有關(guān)制度,明確責(zé)任,依*制度去加強(qiáng)控制。全年完善了《費(fèi)用開(kāi)支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》、《物品申購(gòu)制度》、《財(cái)務(wù)審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,合理開(kāi)閉水掣、油掣、氣掣、電掣,發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象,及時(shí)制止。另外,飲食部領(lǐng)導(dǎo)、供應(yīng)部經(jīng)理定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,掌握市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài),及時(shí)調(diào)整原材料的進(jìn)貨價(jià)。十月份推出的千年老龜湯,原耒是整套半成品進(jìn)貨,為降低成本,后耒改為自己進(jìn)龜,自己烹制,近二個(gè)月耒,節(jié)省成本三萬(wàn)多元。
(六)做好政治思想工作,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的提高。
飲食部充分發(fā)揮黨組織和工會(huì)組織的作用,關(guān)心員工,激發(fā)情感,增強(qiáng)凝聚力。
1.組織員工參加97年羊城優(yōu)秀廚師、優(yōu)秀服務(wù)員技術(shù)大賽,參加酒店田徑運(yùn)動(dòng)會(huì)、書(shū)法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟(jì)困捐助活動(dòng),學(xué)習(xí)"三字經(jīng)"活動(dòng),學(xué)英語(yǔ)50句活動(dòng)。在各項(xiàng)比賽活動(dòng)中,都取得較好的成績(jī),其中在酒店的田徑運(yùn)動(dòng)會(huì),就摘取六枚金牌、三枚銀牌。
2.全年本部門(mén)舉行文明禮貌月技能知識(shí)搶答比賽、舞會(huì)、卡拉ok等文娛活動(dòng)9次,春游1次,外出參觀學(xué)習(xí)13次,各類(lèi)型座談會(huì)5次,婦女會(huì)2次,家訪6次,探望病員20次。
通過(guò)各種活動(dòng),使員工形成了一個(gè)熱愛(ài)酒店,團(tuán)結(jié)奮發(fā)的強(qiáng)大集體,員工思想品德好,全年拾金不昧事跡有8次,員工隊(duì)伍穩(wěn)定,流動(dòng)量小,今年月均人員流動(dòng)量約5人。
(七)完善勞動(dòng)用工制度和培訓(xùn)制度,提高員工素質(zhì)。
1.嚴(yán)格勞動(dòng)用工制度,飲食部招聘新員工,符合條件的,擇優(yōu)錄取,不符合條件的,一律拒收,不講情面,保證招工的質(zhì)量。同時(shí),上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)深入員工之間,挖掘人才,不斷充實(shí)隊(duì)伍,通過(guò)反復(fù)考察,全年提拔部長(zhǎng)6人,領(lǐng)班8人。對(duì)違反酒店規(guī)定的員工,以教育為主,對(duì)屢教不改者,則進(jìn)行處罰解聘,全年共處罰員工11人。由于勞動(dòng)用工的嚴(yán)格性,員工素質(zhì)較高,辦事效率大大提高。
2.完善培訓(xùn)制度。為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果,飲食部領(lǐng)導(dǎo)首先明確了培訓(xùn)要具有"目的性"、"實(shí)用性"、"時(shí)間性"的指導(dǎo)思想。其次,成立了培訓(xùn)小組,再三是制定了培訓(xùn)方案,采取理論與實(shí)際相結(jié)合,以老帶新的方式,分期分批進(jìn)行培訓(xùn)。例如,每月一次管理培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn);每周二次促銷(xiāo)培訓(xùn)、服務(wù)知識(shí)、服務(wù)技能培訓(xùn)等。再四,定期進(jìn)行考核,全年開(kāi)展"推銷(xiāo)手冊(cè)"、"服務(wù)知識(shí)、技能"、"咨客服務(wù)規(guī)范"、"酒店管理知識(shí)"、"出品質(zhì)量"、"促銷(xiāo)業(yè)務(wù)知識(shí)"、"英語(yǔ)50句"、"禮貌用語(yǔ)"、"安全衛(wèi)生知識(shí)"等培訓(xùn)達(dá)200多次。
(八)重視食品衛(wèi)生,抓好安全防火。
1.重視食品衛(wèi)生,健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制,成立衛(wèi)生檢查組,明確各分部門(mén)衛(wèi)生責(zé)任人,制定了日檢查、周評(píng)比、月總結(jié)的制度,開(kāi)展了流動(dòng)紅旗竟賽活動(dòng),對(duì)衛(wèi)生搞得好的分部門(mén)給予獎(jiǎng)勵(lì),衛(wèi)生差的分部門(mén)相應(yīng)扣罰。由于全體員工的努力,全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故,順利通過(guò)省市旅游局的星級(jí)酒店年審和國(guó)檢。
2.抓好安全防火工作,成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組,落實(shí)各分部門(mén)安全防火責(zé)任人,認(rèn)真貫徹安全第一,預(yù)防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各樓層配備防毒面具,組織員工觀看防火錄像,并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn)。出品部定期清洗油煙管道,做好各項(xiàng)設(shè)備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,通過(guò)有效的措施,確保了飲食部各項(xiàng)工作的正常開(kāi)展和財(cái)產(chǎn)的安全,今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。
(九)按照星級(jí)標(biāo)準(zhǔn),完善硬件配套設(shè)施,美化了環(huán)境,穩(wěn)定了客源,提高了經(jīng)營(yíng)氣氛。
全年增加設(shè)施總投資300多萬(wàn)元,主要是:二樓東廳的改造,二樓南、北廳的裝修,五樓走廊、洗手間的裝修,友誼夜總會(huì)的開(kāi)辦、千年老龜火鍋城的設(shè)備購(gòu)置等,由于服務(wù)設(shè)施的完美配套,吸引了不少的回頭客。
三、存在的問(wèn)題:。
1.出品質(zhì)量有時(shí)不夠穩(wěn)定,上菜較慢。
2.廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。
3.防盜工作還做得比較差,出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。
四、明年的設(shè)想:。
1.提高出品的質(zhì)量,創(chuàng)出十款招牌菜式。
2.抓好友誼夜總會(huì)、千年老龜火鍋城的經(jīng)營(yíng)。
3.加強(qiáng)規(guī)范管理,提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。
4.開(kāi)設(shè)餐飲連鎖分店.
1.
PA年度工作總結(jié)篇十七
按照大廈的統(tǒng)一要求，召開(kāi)會(huì)議，傳達(dá)精神，結(jié)合實(shí)際制定活動(dòng)方案，全面開(kāi)展活動(dòng)。目前查擺問(wèn)題十余件，主要是員工在崗期間工作渙散，不認(rèn)真等。通過(guò)思想教育，以及完善制度，使問(wèn)題得到根本的解決。
二、開(kāi)展情況。
根據(jù)部門(mén)實(shí)際情況，從以下幾方面查問(wèn)題。
1、制度方面。
pa部是大廈裝修改造后新成立的部門(mén)之一，主要負(fù)責(zé)著大廈樓內(nèi)所有公共區(qū)域以及大理石、地毯的定期清潔保養(yǎng)工作，讓每位進(jìn)入大廈的顧客都有清新靚麗的感覺(jué)。
公共區(qū)域清潔保養(yǎng)工作雖然不能直接產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，但這項(xiàng)工作令眾人矚目，要求高、影響大、對(duì)飯店主體產(chǎn)品價(jià)值的體現(xiàn)起著不可忽視的作用。公共區(qū)域不同于客房、餐廳、它各區(qū)域裝修、布置差異較大，客流量活動(dòng)特點(diǎn)不一，不易控制，范圍廣，區(qū)域分散，清潔保養(yǎng)工作要求高、牽扯面廣，這就要求要對(duì)一些衛(wèi)生死角進(jìn)行周期性的清潔。我們相應(yīng)的制定了一些周計(jì)劃、月計(jì)劃、季度計(jì)劃、年計(jì)劃等。根據(jù)這些計(jì)劃，使得我們工作有條不紊地進(jìn)行。
2、管理方面。
年初集團(tuán)公司為我們下達(dá)的營(yíng)業(yè)指標(biāo)是收支平，而局里為我們補(bǔ)虧了379萬(wàn)，今年就要求我們要完成1500萬(wàn)的營(yíng)業(yè)額，作為我們部門(mén)大廈只給了控虧指標(biāo)，但我們身為大廈人，就要為大廈著想，從成本控制上，從對(duì)外創(chuàng)收上下功夫。