總結是對過去一段時間內的表現進行回顧和總結的一種寫作方式。總結要突出成果和收獲，給予適當的肯定和表揚。這些總結范文以簡潔明了的語言和條理清晰的結構呈現，使得讀者更容易理解和接受其中的觀點和建議。
餐廳年底安全總結篇一
錦富煤礦安全生產月活動總結根據國家、省、市和縣煤炭管理局關于開展2014年“安全生產月”活動的通知要求，結合我礦工作實際，組織開展了2014年“安全生產月”活動，為切實組織好“安全生產月”活動，以宣傳貫徹習近平總書記系列重要講話精神為主線，以“強化紅線意識、促進安全發(fā)展”為主題，通過開展系列安全生產宣傳教育活動，強化“紅線”意識，牢記“三個絕不能過高估計”、“三個敬畏”的思想，狠抓薄弱環(huán)節(jié)，弘揚安全文化，普及安全知識，提升安全素養(yǎng)，進而扎實開展煤礦安全測評，完善煤礦安全生產長效機制，扎實抓好煤礦安全生產工作，為持續(xù)保持我礦安全生產形勢穩(wěn)定提供有力的思想保證、精神動力、文化條件我礦進行了精心組織，周密部署，現將“安全生產月”活動總結如下：
一、加強領導，成立機構。
為確保這次活動扎實有效的開展，切實加強這次活動的領導，我礦成立了“安全生產月”活動領導小組，總經理賈占娃及礦長衣振森任組長，各分管副礦長、副總為副組長，各科室、區(qū)隊主要負責人為成員。領導小組下設辦公室，辦公室設在安全科，桑玉國同志任辦公室主任，具體負責活動方案的組織實施，監(jiān)督檢查各單位活動開展落實情況，并進行總結匯報。
二、活動內容及具體開展情況。
（一）安全培訓活動。
1、安全員應知應會內容培訓。
組織全礦安全員進行了應知應會知識培訓，切實提高了安全員的安全素質，進一步了推動安全隱患有獎舉報活動。
2、組織全礦參加了“平安山西、平安太原”網絡安全常識競賽活動。
(二)安全宣傳活動。
1、事故警示教育活動。
安全生產月期間，我礦要組織播放和收看了關于水害的警示教育片。我礦針對今年以來全國、全省發(fā)生的煤礦水害事故進行剖析，分析原因，總結教訓，探索規(guī)律，增強了自我防范意識和自主保安能力，舉一反三，采取切實措施避免了同類事故發(fā)生。
(三)安全咨詢日應急演練活動周l、安全生產咨詢日活動。
產法律法規(guī)、方針政策、安全常識，宣傳各項重點工作任務和制度措施，推動了各項工作落實到位。
我礦組織開展了一次安全生產事故應急預案演練活動：將演練活動與加強從業(yè)人員安全知識教育相結合、與開展深化公眾和專業(yè)人員自救互救培訓相結合、與生產安全事故應急處置預案評估改進相結合，有效提高了安全生產事故應急處置能力。
(四）安全文化活動周1、組織開展了安全質量標準化知識競賽。
2、開展了井下質量標準化大檢查活動。
4、在“安全生產月”期間，我礦在公共場所懸掛警示條幅，發(fā)放了宣傳書籍，在全礦范圍內營造出濃厚的安全氛圍。
錦富煤礦。
2014年6月27日。
餐廳年底安全總結篇二
餐廳是大家外出就餐的常用場所，然而，隨著人們對飲食安全的敏感度增加，餐廳的安全問題也越發(fā)引起關注。我曾經就職于一家餐廳，并從中獲得了很多關于餐廳安全問題的心得體會。在本文中，我將分享這些體會總結，著重探討餐廳食品安全、火災安全以及職工意識問題。希望這些建議能夠為餐廳的安全生產提供一些參考。
首先，餐廳食品安全問題是不容忽視的。為了保證顧客的健康，餐廳必須合法合規(guī)，并嚴格執(zhí)行食品安全制度。在我所在餐廳的食品安全管理中，我們建立了嚴格的食材采購和入庫管理程序，每周定期對庫存進行盤點，確保食材的新鮮度和質量。此外，所有食品都要經過防腐處理和儲存，確保其安全性。餐廳還建立了嚴格的食品加工操作規(guī)程，包括食品的加工、制作、儲存和銷售等環(huán)節(jié)。每個環(huán)節(jié)都配備了專業(yè)的操作人員，并進行定期培訓，提高員工的食品安全意識。
其次，餐廳的火災安全問題也是需要重視的。餐廳尤其容易發(fā)生火災，因為涉及到大量的明火和熱源。為了防范火災，我們餐廳采取了一系列措施。首先，所有的廚房都裝備了火災報警器，并經常保持清潔和檢查。此外，餐廳還采用了防火門和消防器材，如滅火器和滅火器。同時，我們還定期對廚房進行消防演練，培訓員工如何正確使用滅火器和滅火器，提高員工的火災應急處理能力。這些措施有效地減少了火災事故的發(fā)生，保證了人員和財產的安全。
最后，餐廳職工的安全意識問題是影響餐廳安全的重要因素。在我所在餐廳，我們重視培養(yǎng)員工的安全意識，不斷提高員工的工作素質和職業(yè)技能。我們鼓勵員工加入工會，享受相關安全培訓和權益保護。此外，我們還定期組織員工參加安全知識培訓，提高員工對餐廳安全工作的認識和重視程度。員工的安全意識與餐廳的安全工作密切相關，只有員工充分認識到餐廳安全事故的嚴重性，才能夠有效地減少安全事故的發(fā)生。
總之，餐廳作為大眾就餐的地方，安全問題非常重要。為了保證顧客的健康和人員財產的安全，餐廳必須高度重視食品安全、火災安全以及員工安全等方面的問題。上述提到的措施和經驗是我在餐廳工作中總結出來的，希望能對大家有所啟發(fā)，并促進餐廳安全工作的改進。只有在餐廳安全工作方面做得更好，才能夠獲得更多顧客的信任和支持，同時也能保護員工和餐廳的利益。
餐廳年底安全總結篇三
20xx年，我司堅持“安全第一、預防為主、綜合治理”的基本方針，進一步健全安全機制，完善責任體系，落實安全基礎，保障我司生產實施和經營活動順利開展?，F將我司20xx年第一季度安全生產工作總結如下：
1、認真分析當前安全生產新形勢，要求各部門落實一系列的安全生產措施；
2、對各種安全設施進行清點，及時進行維修、添置；
3．繼續(xù)抓好安全生產，加強巡檢力度，杜絕安全事故發(fā)生；
餐廳年底安全總結篇四
為期半個月的餐廳服務員培訓班結束了。為了今后更好地進行培訓班的管理組織工作，現將此次培訓班的組織管理工作作一小結，以便今后更好地為培訓班的工作管理積累經驗，現將工作總結如下：
一、宣傳、組織發(fā)動招生工作。
通過向社會發(fā)放宣傳單頁，讓更多的人和社會了解餐廳服務員的現有狀況和舉辦餐廳服務員培訓班的重要性，通過培訓是提高松陽餐廳服務員隊伍業(yè)務素質和基本技能的基本途徑。讓更多的餐廳服務員執(zhí)證上崗，為松陽餐廳服務員隊伍健康、有序的發(fā)展奠定基礎，執(zhí)證上崗是未來的趨勢，因此通過形式多樣的宣傳渠道進行宣傳發(fā)動。
1、由西屏中心成技校向所屬各鄉(xiāng)鎮(zhèn)成技校下放餐廳服務員培訓班通知。
2、由西屏成技校各教師向社會發(fā)放餐廳服務員培訓班通知。因此，通過多種渠道進行宣傳，招生宣傳到位，此培訓班共招生74名學員。
二、培訓班管理工作。
通過前期的宣傳發(fā)動工作，于5月底確定了培訓班的學員名單，于6月2日順利進行了開班典禮。農業(yè)局和教育局的領導都到會發(fā)言，并向學員提出了殷切希望，學員代表曾春曉也向在座的各位領導表了態(tài)，表示各位學員一定不會辜負領導、老師的厚望，好好學習餐廳服務員基礎知識和技能，爭取以優(yōu)異的成績來回報領導和社會。
培訓班共培訓15天，理論考試和實踐考試各半天完成，培訓班組織管理成績顯著，74位學員，參加考證74名，考證合格74名，合格率為100%。
1、學校領導會同班主任在開班典禮后及時研究成立了班委會，由班委會監(jiān)督管理培訓班學員的學習情況。由班主任親自抓好學員的出勤簽到工作，嚴肅學員出勤，健立嚴格的請假制度，把出勤與考核、評先進學員掛勾，充分使學員認識到學習的重要性，因此每天培訓學員的出勤率都達到98、6%以上。
2、及時與任課教師加強橫向聯系，及時發(fā)放各種培訓資料，鼓勵學員認真學習，掌握餐廳服務員基本知識和基本技能，及時組織學員加強培訓內容的學習和復習。
3、積極鼓勵學員每天參加培訓，正確處理好工學矛盾。學校研究給學員每天中午發(fā)放快餐券，為學員解決了培訓期間的就餐困難。
4、班主任經常給學員灌輸安全教育，蹦緊安全一根弦，教育學員注意上學和放學途中的安全，把安全工作放在重中之重的位置，到培訓結束沒有發(fā)生過安全事故，全體學員都高高興興地參加培訓，開開心心地回家團聚。
5、班主任經常與學員座談，加強學員的思想工作，交流彼此的心得，貼近學員，急學員之所急，想學員之所想，讓學員安心地參加培訓學習。
三、檔案資料收集管理。
1、及時讓學生填寫學員基本情況，及時上交身份證復印件和照片。
2、及時做好學員登記表和檔案表，并及時與學員本人進行核對，確保資料正確性、完整性。
3、認真填好職業(yè)技能學員名冊(電子表格)和職業(yè)技能鑒定登記表，及時上交勞動局，以便考證之用。
4、積極收集各種學習資料，與學員進行縱向交流，使每位學員都有學習和復習資料，為學員復習迎考作好充分準備。
總之，培訓班工作千頭萬緒，需要班主任不斷總結經驗。最根本的在于學員正確處理工學矛盾，認真安心地參加培訓，那么成績肯定是喜人的。今后，只有不斷學習，不斷完善培訓班管理工作，想學員所想，急學員所急，為松陽的餐飲服務業(yè)工作培訓增磚添瓦。那么松陽的餐飲服務業(yè)工作才會走向新的一片藍天。
作為酒店餐廳服務員，新的一年也有新的計劃與打算，同時也需要對即將過去的一年進行一個整體的總結與分析。20__年時間過得真快，新的20__年正在向我們邁進，我希望我們酒店餐廳服務員在這新的一年里脫下舊妝，換上新妝，有個更新更好的轉變，正所謂，我相信我將一定能做得更好!我也希望在這里我能將我的快樂帶給顧客感染同事。
我也在此感謝大家，在我們一起共事以來的這段時間里所給我的支持和幫助，回頭看看已走過的這段路，一路上都是跌跌撞撞的，但卻很充實，我覺得有成就感。記得我剛邁進盛豐上班的第一天，我什么都不會，就過最基本的向顧客至。
歡迎詞。
我都覺得開不了口，我單獨上工作站后又犯了很多的錯誤，當時我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次當我犯錯誤時大家都耐心地給我指出錯誤，并且親自教我正確操作方法;我記得一年前我將要從學校跨入社會時，有一個人曾經對我說過一句話“你是一個男孩，我相信你無論遇到什么困難都能勇敢的去面對?！彼倪@句話我永遠都不會忘記，因為是她的這句話讓我重新找到了自信，我也不會忘記大家對我的支持和幫助，因為大家的支持和幫助讓我再次感受到了大家庭的溫暖與溫馨，我在此向大家道一聲謝謝，同時在工作中與大家有過一些磨擦，我向大家道一聲對不起，請原諒。
新的一年即將來臨，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們再努力，明天會更好。
有好多人說我變了，我相信。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我，我的生活，情緒都是一團糟，雖說沒有大起大落，至少也經歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，我沒了我，地球一樣照轉，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。
經歷了那么的事，我從中學到了好多，我現在很好，有工作、有勇氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個人，我們永遠都是朋友，人們說，家家有本難念的經，你們也有你們的經歷，講出來讓我們分享，我們互相學習，一起進步，未來屬于我們。
關于明年，我的計劃是：
1、認真做好每一天的每一項工作。
2、認真學習倉儲知識，努力考試晉升。
3、利用休息時間進行計算機培訓。
4、多學習其他東西，充實自己。
最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓，謝謝!
又到年終，我在餐廳工作也已經十年有余，回顧這些年的工作經歷，我也感受頗深，有付出，也有收獲，下面對自己的工作作如下總結：
第一、懂得微笑，善于微笑。在當今社會中，微笑已經成為從事各行各業(yè)的一種必備的職業(yè)素質。尤其是在商業(yè)領域。有這樣一句話，說：“不會微笑，就不要做生意”。
第二、勤快。勤，就是辛勤，就是努力，比別人付出更多?？?，就是效率。
第三、熱情。人可以無激情，但必須要有熱情。因為熱情的氣息是很具有感染力的。就像太陽的光和熱，并充滿活力。這是一種反映內心的精神面貌與狀態(tài)。
第四、周到。待客之道，周到是基礎，也是最重要的。既然談周到，那么必然要主動去做好，主動去提供服務，而且要善于觀察，還要懂得換位思考，做到客人所想不到，提供超前服務。誰能做到讓來賓感受到如歸的感覺，那么他就是真正做到了“周到”。想客人之所想，急客人之所急。
第五、應變能力。在餐廳，每天都會接觸到來自社會各個層面的人，上到達官，下至百姓;無論三教九流。因此，要求服務人員具備良好的應變能力成為一種必然。有人說：“餐廳，是培養(yǎng)外交官的搖籃?！笔呛苡械览淼摹?BR> 第六、主人翁意識。工作，實際上是學習的另一種形態(tài)。當我們懂得并能夠站在主人的角度和位置上去工作時，本身就是一種自我提高與進步。會站的更高，看得更遠，做得更好。
以上是我對自己工作的體會和總結，同時還存在不足，在新的一年里，也要更加努力做好本職。
x年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了，我相信。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。
現將工作總結如下：
一、培訓方面：
1、托盤要領，房間送餐流程。
2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解。
3、賓館相關制度培訓與督導。
4、出菜途徑相關安全意識。
5、對本班組進行學習醬料制作。
二、管理方面：
1、上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結。
2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。
3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。
4、x年傳菜全年離職人數23人，x年傳菜全年離職人數4人，x年是比較穩(wěn)定的一年。
三、作為我本人，負責傳菜工作。
1、負責廳面的醬料運轉。
2、傳菜出菜相應輸出與控制。
3、傳菜人手的協(xié)調。
四、在操作方面的幾點。
1、人手不足，忙時導致菜肴造型變形，體現不了本公司的精華。
2、由于國家的興旺，導致現代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊!
3、為什么招不進人的原因、這是須及時解決的問題。
4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進步、什么叫改進、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩(wěn)定。
5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。
五、本班組在本年度做的不到位。
1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。
2、有時沒按相關標準操作。
3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導致監(jiān)督力度不到位。
總之，x年又是以今天作為一個起點，新目標、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學習、勤總結，最后祝愿我們賓館生意興隆、財源廣進!祝愿各位領導在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌!
進入餐廳企業(yè)，從一個最底層的員工做起，接受辛苦勞累的挑戰(zhàn)，一天工作七八個小事，沒有坐的份只能站著。學習忍耐，學習堅持。這是我第一份工作，從來沒有做過暑期工的我就這樣在短短的兩個多月時間里成長起來。
每一個崗位都有一門學問，需要學習的東西都很多。剛進入真功夫，對服務行業(yè)所要注意索要做的事情一無所知，由一位訓練員組長帶領著熟悉大堂各個區(qū)域及各項工作的操作，就連最基本的打掃都很講究步驟方法。掃地拖地、洗刮玻璃是這樣，清潔臺面、配制清潔消毒水更是如此。
面對顧客，微笑服務，耐心忍受。當顧客推開餐廳的門走進來，首先要對他們"歡迎歡送"，如果發(fā)現他們帶著較多東西而不方便拿餐的時候，我們就要幫忙拿餐到用餐的位置上。在高峰期時，就要注意邊吃邊回收，就是說顧客用餐后還要坐著休息一下的時候，我們就要把那些餐具收走，這樣子可以方便顧客之間交流，也可以增加餐廳餐具的周轉率和桌位的周轉率等，由此也可以防止突然一大群顧客離開而造成大堂的盤到處"開花"。對于顧客用餐時的要求，比如顧客需要辣椒醬、白開水、紙巾、多一副筷子湯匙等。如果看到有帶著小孩子來用餐的顧客，還要主動點幫忙搬來一張bb凳，方便顧客更好地用餐。如果有顧客發(fā)現產品有異物，或溫度不夠等都要妥善處理，有異物的就要幫他換一份并把原來那份當著顧客的面直接丟棄，然后向經理回報一下。溫度不夠的就可以幫顧客加熱。處理好了才能讓顧客的用餐過程愉快，這可以更好地促進餐廳的營運。所以，我們是一定不能對顧客生氣的，即使有委屈也不能沖顧客發(fā)火。顧客用餐愉快，那我們員工在工作過程中也會少掉許多不必要的麻煩。顧客用餐滿意，員工工作輕松愉快就是最理想的理想。
在不斷地工作中積累經驗，熟手后便能較容易地處理好與顧客之間的摩擦。在過完一定的崗位鑒定表之后，對真功夫的管理文化業(yè)有了一定的接觸，也用上載課堂學到的管理技巧，和身邊的同事相處融洽，熟悉了大堂的服務，便要到柜臺去學習。由于對菜單的不夠熟悉，在做輔助員過程中吃了不少苦頭。手腳不麻利，打翻產品，心里緊張，害怕出錯卻越多錯。當遇到問題的時候就會想要去逃避，就不敢向前了。所以克服內心的恐懼，邁出自信這一步很重要。
做好輔助已是不易，要想去把收銀做好就更不容易了。做輔助的時候要記住顧客點的餐和外加的一些要求，還要不落單，要按輔助五步曲這個標準來操作。當顧客是選擇外帶時就要幫助收銀員寫單;當婦科較多時要招呼顧客排隊點餐拿餐;當顧客來到柜臺前尋求其他幫助時，如牙簽、紙巾等也要同時招呼好;當某些產品需要等候的時候，自己心里要清楚，也要時刻注意提醒告知收銀員?？傊?，輔助員要耳聽八方，手快過腦子反應。學習收銀時，很緊張很害怕。剛開始覺得那臺機器好難懂，好難搞定。當顧客前來點餐時，我的心一下子就慌了，手也亂了，說話都顯得有些結巴，腦子也不會轉彎。待完全熟悉掌握了收銀機的按鍵操作后，也對收銀七步曲熟悉后，也就不再害怕地站在收銀臺旁坐收銀員了。面對顧客的要求自己也能很好地處理了。
再過完訓練五步曲，我就被升為訓練員，角色有所改變。我的職責更多地是去訓練新員工，所以要學習的掌握的東西就更多了。需要在下班后留在餐廳做好訓練員該做的作業(yè)，遇到不懂的就問訓練經理，或請教其他資歷較深的組長或行政助理等，他們都是我的老師。
在餐廳工作，學到了很多在課堂上學習上學不到的忍耐和堅持，沒有想過要放棄;在人際處理上也需注意語氣和用詞。升到管理層，雖是最底層，但也要做好一個管理者該做好的，除了做好模范外，也要在員工群眾樹立自己的威信，正確處理好于員工之間，以及員工與員工之間的小摩擦。
所以，踏出第一步很難，但很重要。不管是從事何種行業(yè)、何種工作性質都是這樣，首先要自己接受它，然后去實踐它，克服它，直至征服它。
餐廳年底安全總結篇五
安全是一切經營活動的前提！在市、區(qū)各安監(jiān)部門對我公司的指導和幫助下，20xx年我公司實現危險化學品經營零事故，這不僅是我公司的成績，更是各級安監(jiān)部門專業(yè)，負責的工作態(tài)度的直觀體現。
作為一家以貿易為主的化學品企業(yè)，雖然沒有生產和倉儲的安全隱患，可是我們也并沒有放松大意，為此我們做了如下的工作：
管理條例》。
1、采購：對供應商資質進行審核備案，對產品包裝規(guī)格，產品品質，產品特性，安全事項作好記錄。
2、物流：選擇專業(yè)的化學品運輸企業(yè)，并對企業(yè)資質進行審核，備案，保持穩(wěn)定的合作關系。運輸過程中向物流企業(yè)提供相應產品運輸許可，說明產品特性，以及運輸過程中須注意事項，危險處理方式。對產品流向進行跟蹤。
3、銷售：催采購企業(yè)資質進行審核驗證備案，在客戶使用中，交代客戶相應安全儲存以及使用方面應注意事項。
20xx年化學品安全事故眾多，在未來我們我公司會一直把“安全”二字謹記心頭，并且把安全當成一種習慣，融入到工作當中，認真、專業(yè)、負責的做好。
餐廳年底安全總結篇六
2012年無論對于酒店還是我西餐廳都是一個成長年，迎接星評，大型接待，西餐廳都接受了嚴格的考驗。雖然有諸多的不足之處，但正是在一次次的整改過程中，使我們迎頭趕上。西餐廳才得以不斷成長。很榮幸有機會可以躋身于我西北石油酒店年度先進集體的行列。當然這更離不開領導有力指揮與關懷和我餐廳全體員工的不懈努力。就我餐廳2012年度的先進事件敘述如下：
一、積極克服各種實際困難，團結協(xié)作意識強。西餐廳崗點分散，工作點多面廣，目前主要分管“四季咖啡廳”、“星空大堂吧”、“滋膳湯火鍋”、“送餐部”、“酒水服務吧”、“星月吧”、“行政酒廊”以及階段性營業(yè)的“星光燒烤吧”等崗點，人員流動量大，一些新開崗位沒有員工編制，特別是在客情很忙的時候，人員安排非常的緊張。但是餐廳全體人員“一家人”的意識非常強，能夠積極服從餐廳領導安排，自覺克服各種困難，團結協(xié)作干好工作。大家都形成了“哪里忙我就去那里幫忙的”良好習慣，在努力完成好自己工作的同時，隨時做好調遣到
其他
崗點幫忙的準備。如，在去年5月到9月中旬短暫經營的星光燒烤吧，在沒有編制一個員工，主要靠四季咖啡廳的晚班和夜班員工中抽調過去幫忙的情況下，任務完成比較好；在4月和9月的地方星評與國家星評工作中，餐廳員工能夠心往一處想，勁往一處使，擰成一股繩做好本職工作，不同崗點的服務主力集中到了一起進行演練和培訓，進一步增強正規(guī)服務意識，規(guī)范服務工作流程，并作為一專多能的服務主力參與其中，為酒店參加星評做出了應有貢獻；在11月滋膳湯火鍋改變經營策略，無法保證班次配備的情況下，我們根據上級領導的決心意圖和工作指示，以現有人員為基礎，在班次調整上積極想辦法，保證了各支部的正常營業(yè)。
二、落實執(zhí)行上級指示堅決，工作任務完成好。在去年的工作中，我們能夠嚴格落實上級領導的工作指示，積極按照酒店的全面工作部署，對照每季、每月任務指標，結合實際開展工作，較好地完成了“情人節(jié)”、“國際婦女節(jié)”、“兒童節(jié)”、圣誕節(jié)與新年夜等節(jié)日性接待工作。餐廳作為節(jié)日活動日主要接待點，吸引了大量顧客，為酒店的形象宣傳做了軟廣告，提升了酒店的知名度。特別是在亞歐博覽會部長級以上人員用餐、“國家電網會議”封店接待和國家星評委的早餐接待工作中，四季咖啡廳及行政酒廊作為重要接待場所，餐廳全體員工思想上非常重視，工作認真負責，以讓顧客滿意的服務態(tài)度和服務質量圓滿完成了保障任務。在連續(xù)多次的大型活動接待和重點vip接待中，餐廳行政酒廊成為了早餐的重要用餐場所，均以良好的工作水準完成了任務。在“大眾會議”中，我們作為主要接待部門，能夠與天山廳積極配合共同做好接待工作，在領導的高度關懷和指導下，順利完成了接待任務。
三、努力為酒店創(chuàng)收做貢獻，
創(chuàng)先爭優(yōu)
氛圍濃。在過去的一年里，西餐廳全年的買贈活動為餐飲部增長人氣做出了一定的
成績
。
七、八、九三個月，在
旅游
旺季西餐廳收入可觀，其中，7月收入xx元占餐飲部營業(yè)額的22.65%，8月收入xx元，占餐飲部收入的23.57%。9月收入xx元，占餐飲部收入的34.82%。收入比重的增長，離不開領導的正確指導與員工們的辛勤勞動。
另外燒烤吧，在低投入高回報的經營模式下，也創(chuàng)收不少，6月燒烤吧收入xx元，經營利潤率58.76%；7月收入xx元,經營利潤率60.99%；8月收入xx元。11月開始滋膳湯火鍋廳改變經營模式，以半自助火鍋的形式面向廣大顧客開始實行。11月經營收入為xx元，接待12月經營收入為xx元，接待835人。經營模式的改變不僅刺激了滋膳湯火鍋廳的生意，也為餐飲部增加消費群體提供了保障。
西餐廳在2012年受到了各級領導高度的關懷與幫助，才使得我們有機會成長，有機會提高，不斷的改進。今后，我們會更加嚴格要求自我，不斷提升自我。爭取在酒店大的方向指導下，再創(chuàng)新高，成為酒店的有力磚瓦。
2012年已經結束，西餐廳將針對2012年工作做以總結。
一、廳面收入
2012年西餐廳全年收入為8，803，870元，比預算11，308，000元少2，504，130元，送餐部超全年預算完成任務。就西餐廳未完成本年預算的原因做如下分析：
1、早餐收入
截止到2012年11月份為止，西餐廳早餐收入為5，844，994元，與2011年同一時期的7,577,535相差1732541元。
2、早餐收入劃分原則
從現在酒店提供的in house單來看，每日都會出現1---2abf的情況，這樣的房間通常都會有兩位客人到餐廳用餐，財務按照一人數量劃分西餐廳的早餐收入，造成收入的流失。
二、提高服務品質，加強服務品質建設
1、編寫服務操作規(guī)程，提高服務質量
根據西餐廳實際運作狀況編寫《西餐廳服務操作規(guī)范》暨西餐廳sop,統(tǒng)一了部門服務標準，為部門培訓、檢查、監(jiān)督提供了標準和依據，規(guī)范了員工的服務操作。根據酒店房間的服務要求，與西廚房共同制定了送餐菜單及紅酒披薩促銷菜單，使2012年度送餐部在提前一個月的情況下得以完成。
2、加強現場監(jiān)督，強化走動管理
分之二十管理總結），并提供現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和總結，并針對典型的問題進行記錄，同時制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。
3、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題
良好的服務品質是餐飲競爭的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高客人滿意度，西餐廳每月中旬會進行一場服務專題會議，由餐廳所有員工參加，分析餐廳當月的服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行分析，
尋找
問題根源，研討管理辦法。在研討會上，餐廳內部員工要互相
學習
和借鑒，與會人員積極參加，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免同樣服務質量問題再次出現，這種形式的研討為餐廳管理人員提供了一個溝通平臺，對廳面的服務質量提升起到了積極的作用。
三、開展各級員工培訓，提高員工綜合素質
本年度西餐廳共計進行了15個類型的培訓，其中服務技能三場，專題服務培訓九場，新員工培訓三場，課程設置內容及構想如下：
1、 拓展管理思路，開闊行業(yè)視野
西餐廳管理層基本由廳面基層員工提升的，管理視野相對狹窄，為了提高管理意識，拓展行業(yè)視野及
專業(yè)
知識，本年度為中層管理人員共計進行了7場餐飲專業(yè)知識的培訓，這些課程的設置不但對中層管理人員的管理水平上有所提高，同時也為中層管理人員提供了一個與普通員工交流的平臺，一舉兩得。
2、 開展服務技能交叉培訓，提高員工的工作積極性
提供了一個很好的交流平臺。
3、 調整員工心態(tài)，盡快的融入西餐廳這個團隊
實習
生作為西餐廳現有員工的主要力量，其工作心態(tài)對服務質量起著至關重要的作用，針對以上情況，西餐廳在2012年度進行了多場的服務心態(tài)培訓，使員工盡快時間內融入到西餐廳的工作環(huán)境當中，2012年西餐廳員工的流失率較2011年有很大的降低，員工的穩(wěn)定度高，工作質量得以保證。
四、存在的不足
以上工作雖然完成，但本年度西餐廳在工作當中還是存在著不足，主要表現在如下幾個方面：
1、 管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)出現漏洞
在管理過程當中對部分敏感問題管理力度不夠，多次出現服務質量不能夠一針見血的解決，使問題長期存在，沒有能夠從根本上進行解決。
2、 培訓當中互動性較差
1、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率
2015年度西餐廳將制定案例收集制度，收集顧客對西餐廳服務質量及出品質量的投訴記錄，作為改善管理及評估廳面管理人員管理水品的重要依據，餐廳管理人員對收集的案例進行分析，拿出解決方案，使管理具有針對性，降低客人的投訴率。
2、 以貴賓為服務平臺，制造服務亮點，突出服務之星
2015年度，西餐廳將主要針對酒店的vip客戶的服務進行創(chuàng)新及提升，主抓服務細節(jié)及服務人性化，把西餐廳對酒店vip的服務打造為餐飲部的經典案例，突出在vip服務當中的優(yōu)秀案例，并對案例進行分析，給予學習及貫徹。
3、 優(yōu)化培訓課程，使培訓內容更加生動化
2015年度，西餐廳會繼續(xù)貫徹《西餐廳服務流程》，并在此基礎之上結合西餐廳的實際情況制定符合本部門的培訓計劃，使培訓更加生動化，便于理解。
4、 優(yōu)化零點菜單，制定新款送餐菜單
西餐廳將在2015年初對現有的廳面零點菜單進行改進，使新菜單更適合中外客人，同時會制定新款的房間送餐菜單，使新款的送餐菜單內容更加豐富，增加送餐部收入，爭取使送餐部的收入在2015年在創(chuàng)新高。
5、 策劃美食節(jié)活動，提高大型宴會的服務質量
2015年，西餐廳預計策劃墨西哥美食節(jié)及法國美食節(jié)，增加酒店西餐廳知名度，提升西餐廳餐飲服務質量，同時針對類似圣誕節(jié)活動進行培訓，提高大型宴會的服務質量。
2012年已過，2015年西餐廳會按照酒店的發(fā)展方向繼續(xù)努力，爭取在2015年度有更好的發(fā)展，并為之而努力！
2015年1月4
日
葉明珠
餐廳年底安全總結篇七
2015年，電力公司在保稅區(qū)安委會和控股公司的正確領導與關心幫助下，繼續(xù)堅持“安全第一、預防為主、綜合治理”的安全生產方針，貫徹落實安全生產法律法規(guī)，大力推進安全生產標準化建設。公司整體安全形勢穩(wěn)定，一年來未發(fā)生安全生產事故。現將一年來安全生產管理工作總結如下：
一、全面落實安全責任，保障安全生產投入
電力公司始終把安全工作作為公司發(fā)展的關鍵環(huán)節(jié)來抓，貫徹落實“誰主管，誰負責”的原則，全員簽訂《安全生產目標責任書》，做到各司其職、各負其責，堅持把安全工作作為重要的考核內容，通過安全生產責任制，實現了“層層抓安全，事事重安全，人人想安全”。
公司的安全資金投入能夠得到充分保障。2015年各類檢測費用、儀器校驗費用、勞動防護用品與應急物資的購置費用、安全管理人員培訓費用、隱患整改費用、安全咨詢費用、其他安全技術措施費用等共計支出123456萬元。
二、設置安全管理機構，傾力打造“雙標”企業(yè)
電力公司于2012年成立安監(jiān)部，配備專職安全管理人員2名，其中注冊安全工程師1名。其他部門配備兼職安全員8名。所有安全管理人員每年經市安監(jiān)局培訓、考核合格，持有《安全生產管理資格證》。
2015年，電力公司同時按照電力行業(yè)安全標準化、工貿行業(yè)安全標準化的要求，大力推進安全生產標準化建設，不斷梳理工作流程、完善文件資料、加強現場管理。10月，公司向市安監(jiān)局申報二級達標企業(yè)，預計11月完成考評。
三、重新編寫制度規(guī)程，繼續(xù)提高監(jiān)管水平
2015年，電力公司根據組織結構調整和生產經營實際情況，重新編制了公司崗位安全操作規(guī)程22項，補充、修訂安全管理制度31項，使公司安全工作實現“凡事有人負責、凡事有章可循、凡事有據可查”。
電力公司推行全員、全過程、全方位、全天候的安全管理。通過全員參與危險源辨識，公司對23項作業(yè)進行了危害辨識評價活動，最終確定137項危險因素。為消除3級重大危險因素，制定安全管理方案2項并完成落實。
公司堅持定期組織安全生產會議，通報事故防范工作情況，分析近期安全工作形勢，布置階段性重點工作，協(xié)調解決安全工作中存在的問題。2015年，公司安委會共組織召開安全生產會議17次。
2015年，公司組建了由安全監(jiān)督人員、部門安全員、班組安全員組成的三級安全監(jiān)督網，每季度單獨召開一次安全網例會，分析安全生產和安全監(jiān)督現狀。
四、定期組織宣傳教育，特種作業(yè)全部持證
公司始終把強化安全意識、提高安全技能水平作為安全
工作的重中之重。2015年，公司采取觀看教育片、文件資料學習、答卷活動等形式，組織全體員工對消防滅火知識、違章事故案例、安全生產法、電力安全工作規(guī)程等內容進行了12次學習，并深入開展“安全生產月”宣傳活動，組織安全生產建議征集活動，提高員工的責任意識與主人翁意識，在公司營造了良好的安全文化氛圍。
另外，電力公司十分注重安全操作技能的培訓。公司特種作業(yè)人員36人全部經培訓考核合格，掌握必要的安全生產知識、安全操作技能、觸電急救技術，持有效證件上崗，確保作業(yè)安全。
五、持續(xù)開展安全檢查，迅速消滅事故隱患
隱患的排查與治理是實現安全生產的重要手段。2015年，公司電力調度堅持落實每日巡視制度，全年共發(fā)現設備缺陷27項，并逐項落實設備消缺。公司安全檢查組堅持開展日常檢查、專項檢查、季節(jié)性檢查，全年發(fā)現隱患18項，全部指定責任部門完成整改并復查合格。
6月至9月，電力公司按國務院、和控股公司要求，集中開展安全生產大檢查活動。經過自查、復查、隱患整改，切實解決了安全生產中存在的問題，使大檢查活動取得了實效，為創(chuàng)建零事故企業(yè)打下了堅實的基礎。截止到11月11日，公司累計實現了電網安全運行4321天。
六、全面更新應急預案，積極組織應急演練
2015年，電力公司根據《生產經營單位安全生產事故應急預案編制導則》，重新編寫了綜合預案、專項預案、現場處置方案共35項，并完成了應急預案的備案工作。預案對應急組織體系、響應程序、信息報告、后期處置等內容進行了修訂，強調與外部救援力量、周邊企業(yè)的協(xié)作，使應急響應工作更加準確、快速、有效。
電力公司于2015年加大資金投入，適時更新、添置各類設備設施與應急搶險器材，并進行經常性維護、保養(yǎng)。對2#變電站消防自動報警系統(tǒng)進行維修，為三臺主變壓器加設可恢復式感溫電纜，確保消防重點部位報警設施符合安全需求。同時，積極組織從業(yè)人員開展了滅火、疏散、電網事故處理等預案演練活動。
七、修繕公司基礎設施，調度系統(tǒng)改造升級
2015年，公司完成了辦公樓、2#變電站外墻修繕，有效解決了房層滲漏問題。完成了辦公樓低壓供電線路檢修工作，更換老化的線路、漏電保護器，確保低壓用電安全。
息，在電網安全運行、事故處理等方面發(fā)揮重要作用。調度自動化改造項目已向區(qū)安監(jiān)局申請安全生產專項資金補助321萬元。
2015年，電力公司將始終保持高度的責任感和使命感，居安思危，未雨綢繆，落實事故預防措施，提高事故防范能力，打造平安、和諧企業(yè)，為保稅區(qū)的發(fā)展提供可靠的電力保障。
2015年11月15日至12月15日為我公司的安全生產月，**變電站圍繞“夯實基礎、提高素質、樹立標桿、爭創(chuàng)一流”的主題，開展了豐富多彩、形式多樣的具體行動：通過看板形式宣傳安全第一、預防為主的方針；通過48+4的學習機會，進行安全生產大討論；通過安全活動進行查找本站的'隱患的活動。形成了“人人學會安全，層層盡責保證安全”的良好氛圍，使我站的安全生產工作又上了一個新的臺階。
本站安全生產月活動具體工作如下：
1.開展安全月活動宣傳工作，大家坐在一起討論活動的主題、學習實施綱要、討論各個實施階段的活動安排。深刻反思11.3事故，汲取事故教訓，每人寫了一份11.3事故反思，并對本站的安全管理、記錄報表、規(guī)章制度、培訓工作、事故隱患每個值班員都談了自己的看法和建議，對站內管理每個人都傾注了最大的熱情，可見11.3對每一個值班員的觸動是刻骨銘心的，安全月的必要開展對變電站各項工作的促進，尤其對值班員安全意識、主人翁精神的影響最為深刻。
2.深入開展安全生產大檢查活動。在安全生產整頓周活動的基礎上，結合秋季安全大檢查，進一步查擺了本站安全生產的隱患，特別是各種規(guī)章制度的建立、健全、完善和執(zhí)行情況，對現場運行規(guī)程從全面、具體和針對性上進行了修訂；制定全站停電的反事故預案，制定低溫天氣和防冰閃的反事故措施，進行現場演練。當前正處年底收關和人員調整后的敏感時期，人員思想浮動大，而且本站正在進行新母差與新間隔投運的準備工作，施工人員多，施工人員安全意識和安全防范技能較低，是近階段我站安全運行的一大隱患，我們會同工作負責人一起討論施工過程中的存在和潛在的危害，并有針對性地制定防范了措施，保證了施工安全的進行。針對人員素質參差不起，安全意識高低不同，我們制定了《**站考核細則》，制定措施, 明確職責和工作程序，對任何可能發(fā)生的情況做了充分的準備工作。
3.利用交接-班的時間，我們查找本站存在的隱患，實行分片分區(qū)，責任到人，對查找到的隱患匯總分析，能自己解決的我們都及時認真地消除，對我站能力不足不能解決的，我們納入工區(qū)的職業(yè)安全健康體系，由工區(qū)負責解決。該報缺陷的上報缺陷，該報危害辨識的報危害辨識，使站內所有設備、所有工作、所有危險點在控、可控、能控。
4.對在本月進行的工作、操作等，我們編制事故預案，如220kv母差保護更換的準備工作和懸垂刷涂工作， 除了工區(qū)安排跟蹤外，站內根據人員新調整、新人員對設備不熟悉的現狀，三班改為兩班，加強值班力量， 保證了各項工作的順利完成。為防止意外發(fā)生，我們共同討論制定出了在工作期間母線故障的反事故預案。
5.每個班利用晚飯后的時間討論檢查了我站在遵章守制方面還存在哪些差距，現有規(guī)程制度能否滿足現場規(guī)范化、標準化工作需要，并在站內宣讀并實施了《**站考核細則》，按照個人能力分為12大員管理站內事務，規(guī)定每個值班員必須按照規(guī)章制度工作，否則就嚴格考核。在個人專業(yè)技能與崗位要求存在的差距，站內按人所需制訂培訓計劃，建立心智加油站和個人提升計劃的培訓平臺進行培訓。工作日志、檢修記錄、安全活動、安全用具記錄、缺陷記錄等班組記錄已經和工區(qū)進行交流，完善紀錄格式。
7.完善三票管理制度，針對本站實際按照運行工區(qū)職業(yè)安全健康管理體系實施“三票”管理制度，內容完善；“三票”按照規(guī)定執(zhí)行，嚴格執(zhí)行倒閘操作“六關”制度（操作準備關、接令關、操作票填寫關、核對圖板關、操作監(jiān)護關、質量檢查關）；“三票”的填寫及執(zhí)行情況良好?！叭薄惫芾碇贫冉∪?，制定了“三票”合格評價標準和考核規(guī)定；“三票”合格評價符合標準要求，對發(fā)現的問題能及時提出改進措施，有記錄可查；定期對“三票”的執(zhí)行情況進行統(tǒng)計、分析和考評。
8.重溫《滄州供電公司運行管理標準》及運行相關管理規(guī)定。完善我站的《綜自站的管理規(guī)定》，并制定措施嚴格執(zhí)行。查找五防系統(tǒng)管理和軟件缺陷，及時上報，并請廠家銷缺。查找現場防誤閉鎖裝置的運行情況，缺陷及時報告；建立起完善解鎖鑰匙的管理制度，嚴格執(zhí)行；嚴格執(zhí)行操作監(jiān)護制度，重新修改操作密碼，嚴格密碼管理，使操作監(jiān)護制度的執(zhí)行從小操作就具備條件。
投切正確，并要求做好記錄。檢查戶外繼電器、端子箱等二次設備有防雨、防潮和保護室降溫等安全措施。
10.現場安全措施方面進行有針對性制定現場三項措施和進行危險點分析；現場作全封閉圍網，現場措施落實良好；對每個作業(yè)現場做到層層把關，嚴格執(zhí)行“三大措施”，做到責任到位、工作到位、監(jiān)督到位；對任何違反安全規(guī)程的行為立即得到制止。 11.強調安全用具的管理。各類安全用具配置、臺賬、試驗、存放使用符合要求；增加每月10日對安全器具進行試驗檢查，使其保持在完好狀態(tài)。
12.完善消防管理。重新完善消防管理制度，健全消防組織，使新來的值班員在消防組織中找到自己的定位，明確各自的職責；消防設施、器具齊全，布置符合規(guī)定，狀態(tài)完好；培訓職工消防器材的使用方法。
14.加強輸變電設備管理，健全輸變電設備臺賬和技術檔案，并做到及時更新。新設備技術培訓工作做到及時有效，有效利用嵌入式變電設備巡檢系統(tǒng)及按照《作業(yè)指導書》的要求，組織開展變電設備巡視檢查。 “安全生產月”活動即將結束，但安全生產是永遠沒有結束的，而是一個起點，一個契機，今后的工作中我們要繼續(xù)發(fā)揚安全生產月的活動精神，以人為本，從提高人員素質入手，時時保安全，處處要安全，嚴格按照我公司和工區(qū)的安全生產要求執(zhí)行，全面落實安全責任制，使我站的安全運行再上一個新的臺階，為我公司的安全生產做出貢獻。
餐廳年底安全總結篇八
20xx年的腳步聲在逐漸走近，回首難忘的20xx，我們xx建筑工程部的安全工作也將圓滿的畫上一個句號，給項目部和集團公司交上一份滿意的答卷。在過去的一年中，我們建筑工程部在項目部領導的關懷下、在項目部安保部的帶領下、在各位現場安全員和管理人員的共同努力下，我們部門做到了在自己管轄的范圍內“零安全事故，無重復違章，安全促生產”的目標。現在就將我部門在20xx年的安全工作總結如下：
安全重于泰山，安全與質量同行。每個工號開工前必須先對工人進行安全交底，這是項目領導要求堅決執(zhí)行的“鐵的紀律”。由于現場施工作業(yè)比較繁忙而且相對集中，各個專業(yè)還要交叉甚至同時進行工作，這個時候遇到工程進度和施工環(huán)境的沖突是難免的。每當遇到這個問題，領導們都會把各個專業(yè)的相關人員集合到一塊兒進行協(xié)調，這個時候的前提條件就是“安全第一”。
防隱患從小處著手；多看一眼，安全保險；多防一步，少出事故；安全無小事?，F場施工過程中難免由于工人們的麻痹大意而出現各種違章行為，像登高作業(yè)不正確使用安全帶、進入現場衣冠不整、高空作業(yè)或在基坑內進行地下作業(yè)時周圍沒有采取有效的防護措施、施工用電沒有按要求有效接地或由專人操作等等，這樣的違章事件我們現場的安全員和管理人員發(fā)現一起處理教育一起，始終讓人們心中“安全”這根弦緊繃。施工過程中我們工程部要求各施工隊伍不斷的進行自糾自查，壞的習慣立馬進行改正，好的行為我們工程部還會向項目部申請給予相關人員一定的物質和精神上的獎勵。
大家在平時的工作中各司其職、各盡所能地竭盡全力去搞好自己管理范圍內的安全文明施工工作，人人為己、我為人人，只有各掃門前雪我們才能在冬日里漫天飄雪時不至于被雪堵住去路影響出行。現場施工過程中我們遇到了太多存在安全隱患的工作，像主廠房基礎的大體積混凝土澆筑、取水口復雜的地下環(huán)境、循環(huán)水泵房大跨度高落差超厚度的板墻澆筑、146.5米煙囪的外筒施工、150米煙囪鋼內筒的頂升、兩個放空水后分別有530t重消防水罐的支護等等，但我們都一一的順順利利的完成了，并且我們還要求現場的文明施工天天保持，做到“工完料凈場地清”。
眾人拾柴火焰高，我們建筑工程部利用各種會議和開展各種安全知識競賽來解決現場的`安全問題和普及安全知識、提高大家的安全意識。
我們對每一位新入場的人員都進行安全知識培訓并對他們進行考核，只有考核合格了你才能正式進行工作。施工過程中我們定期召開安全會議，把安全隱患，解決辦法和以后的防范措施做個總結，會議內容都做了詳細記錄，并有全體參加會議人員的簽名。
輝煌的成績大家都有目共睹，我們給自己評分為“優(yōu)秀”。雖然是優(yōu)秀但還不是滿分，之所以沒拿滿分是因為我們知道在過去的20xx年里我們的工作也有過小的過錯、也忽略過一些細節(jié)問題。細節(jié)決定成敗，九層之臺起于壘土，但千里之堤毀于蟻穴，所有的這些前車之鑒告訴我們，要想鑄造精品工程，安全這串路燈要一路長明。在接下來的20xx年里，我們建筑工程部會繼續(xù)發(fā)揚大雁人艱苦奮斗，奮發(fā)圖強，吃苦耐勞的創(chuàng)業(yè)精神；質量第一，從嚴過細，一絲不茍的求實精神；學習技術，尊重知識，注重管理的科學精神；團結奮斗，務實進取，開拓騰飛的進取精神；熱愛大雁，建設大雁，文明高尚的獻身精神繼續(xù)為二期無悔的付出。
餐廳年底安全總結篇九
甲方：乙方:。
為切實加強安全工作，落實安全制度，杜絕安全事故，甲方特與乙方簽訂安全生產責任書，要求乙方落實以下安全規(guī)范：
一、乙方要加強本部門的安全管理，認真組織安全教育培訓，使全員掌握消防安全基本知識。
二、建立健全消防安全制度，認真遵守落實，消除安全隱患。
三、
乙方員工工作中要遵守：
（一）安全工作規(guī)范：
1、服務員在收臺時應將煙蒂、火柴梗清理干凈后倒入垃圾箱內，不準卷入臺布內。
2、餐廳應合理擺放餐桌，一定要留出足夠的通道，不得堵塞。
3、餐廳內如需點燃蠟燭增加氣氛時，必須把蠟燭固定在不易燃燒的基礎上，并不得造近可燃物。
4、餐廳服務員使用電器、酒精爐、火鍋時，必須保證安全，要有防火措施，準備好大濕毛巾或濕布、滅火器，以備滅火之用。
5、廚房內油煙罩應定時擦洗，防止油污太多引燃發(fā)生火災。
6、餐廳下班時值班服務員一定要嚴格檢查，是否有煙頭等火種，電燈、電器全部關閉，檢查確無問題后方可下班。
7、廚房下班時，由廚師長負責檢查煤氣、閥門是否關死，管道、儀表等是否正常、確保無隱患后關燈，鎖門方可下班，須在值班記錄本上簽字。
8、夜間值班人員要定時巡邏檢查，對餐廳、廚房作為重點防范、特別注意煤氣泄漏。
9、廚房采購、保管要嚴格遵守原材料采購保管制度，保證食品的衛(wèi)生質量，禁止無關人員接觸食品，防止食品污染事故發(fā)生。
10、不私拉電線，對使用電器線路增加負荷的，必須向甲方申請核實負荷能力，批準后方可使用。
11、未征得甲方批準，不得在院內亂搭亂建、張貼或掛廣告宣傳標牌，不得隨意堆放物品。
（二）火警處理。
如發(fā)生火警，無論程度大小，必須作出如下急救措施：
1、保持冷靜，并停止手上的所有工作，關閉正在使用的一切機器，切斷非消防電源。
2、保持鎮(zhèn)靜，呼喚附近的同事援助。在火勢不大、安全的情況下，利用就近的滅火器滅火。
3、如火勢較大，不要試圖獨立滅火，應立即報“119”，清楚的說出火警地點，燃燒物質、火勢情況及本人姓名，并報告上級領導及保安。
4、及時采取應急疏散措施，如附近有賓客，要立即疏散，引導客人至安全地帶。
5、按照安全通道的指示，迅速冷靜的從最近和最安全的通道離開。
6、如您是最后一位離開工作崗位的人請關閉防火門以阻隔火勢蔓延。
四、以上規(guī)定由乙方負責人組織落實，未能認真落實造成事故的，由乙方承擔經濟及法律責任。
甲方：乙方：
二o一五年月日。
餐廳年底安全總結篇十
根據總部《關于開展2010年“全國安全生產月”活動的通知》文件精神，今年6月份，公司積極開展“關愛生命、安全發(fā)展”為主題的安全生產月活動。公司研究制定了可行的活動方案，精心組織、全面部署、認真落實、注重實效，以宣傳國家有關安全生產法律法規(guī)、安全生產知識、公司安全生產管理制度，增強全體干部職工的安全意識和防范事故的能力為重點。各單位積極開展形式多樣、內容豐富的安全活動，加大隱患排查治理力度，進一步強化了全員對安全工作重要性的認識，完善了安全管理機制，提高了安全生產的質量水平和防范事故的能力，有效的控制了各類事故的發(fā)生，取得了顯著成效，保證了安全生產?，F將2010年“安全生產月”活動總結如下：
一、加強領導，提高認識，強化管理。
公司成立了“安全生產月”活動領導小組，由公司安委會組長任組長，安委會成員為成員，負責督導活動的開展。公司各單位也制定了具體的活動方案，成立了活動領導小組，由各單位主要負責人全面負責。從上到下建立起了監(jiān)督、監(jiān)管體系，對活動真正做到了責任明確、逐級管理，使廣大干部職工從思想上認識到安全生產重要性和必要性，將認識轉變?yōu)樽杂X行為融匯到日常工作中去，形成人人關系安全，安全關系人人的良好氛圍。
二、采取多形式、多樣化、全方位宣傳教育。
活動期間，各單位根據實際情況，組織全方位的人員進行培訓教育，廣泛利用黑板報、宣傳欄、橫幅、標語等大力宣傳各種安全知識、預防事故的方法和自我保護的相關知識，觀看安全電教光盤，開展形式多樣的知識競賽、技能比賽等活動。全面提高了全員的安全生產素質，保證了安全生產宣傳的針對性和實效性。對特殊崗位、工種、作業(yè)人員，進行了專項培訓管理，提高專業(yè)技能，將各類事故隱患降為零。
三、開展“反三違”，創(chuàng)建無隱患崗位活動。
活動期間，各分公司及項目經理部位發(fā)動全體干部職工，從分公司決策安排，中層管理到項目經理部、施工隊，開展反違章指揮、反違章操作、反違反勞動紀律的活動;人人參與事故隱患和安全問題大排查，對查出的隱患及時進行了整改，徹底消除了安全死角和盲區(qū)，堅決杜絕了違章操作、違章指揮、違反勞動紀律現象。
四、以安全月為契機，落實隱患整改，注重實際效果。
為了將本次安全月活動落實到實處，使活動的開展有成效，公司各級管理人員經常到基層、現場進行安全檢查，針對活動中出現的不良現象，及時指導、督促，并認真落實對所查出隱患的整改工作，保證了活動的正常開展。在安全月活動中，公司堅持日常檢查、周安全檢查及專業(yè)檢查相結合的檢查方式。除日常檢查及周檢外，公司組織進行了三次專項檢查：6月初，安全處會同裝備部對公司起重機械及吊具進行了為期兩天的專項安全檢查，對所查出的隱患(問題)已全部要進行了整改;6月15日，由公司安委會組織專項檢查小組對各單位生產現場進行了三班跟班安全、消防、保衛(wèi)等方面專項檢查，對所查出的不符合要求項已嚴格按廠安全生產考核辦法進行了考核，并要求車間及時整改了;6月25日，安全處組織安全員進行了安全帶(繩)專項安全檢查，并對各生產現場進行突擊檢查，對所查出的不合格項已及時整改。在安全月中，積極開展廠“安康杯”檢查，并積極配合公司工會進行了公司的“安康杯”檢查。據不完全統(tǒng)計，活動期間，各單位共組織班組級以上安全檢查20次，共查出隱患80項(次)，已全部進行整改，整改率達100%。通過進行的有計劃、有組織、有目的的定期檢查和各級人員的不定期巡查，使我公司安全月活動變得更加生動、更加全面，有力地推動了安全工作，為生產經營的穩(wěn)定發(fā)展提供了良好的現場環(huán)境。
餐廳年底安全總結篇十一
作為一個許多人頻繁光顧的場所，餐廳的安全問題備受關注。然而，在實際情況中，我們發(fā)現餐廳的安全問題并不容忽視。在整個就餐過程中，客人的人身安全需要得到保障，同時，食品安全也是不可忽視的。有鑒于此，我們需要從管理層、員工以及客人三個方面來解決餐廳的安全問題。
首先，餐廳的管理層承擔著最大的責任，他們應該意識到安全問題對于餐廳的經營有著重要的影響。管理層需要制定一系列的安全措施，包括滅火器、安全攝像頭、逃生通道的設置等，并確保這些設施的正常運行。此外，管理層應該為員工提供專業(yè)的培訓，使其掌握安全意識和急救知識。只有這樣，才能提高員工的安全意識和應急能力。
其次，餐廳的員工是保障餐廳安全的關鍵。他們需要在實際工作中嚴格執(zhí)行餐廳的安全規(guī)定，并充分認識到安全問題的重要性。在食品安全方面，員工需要嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生操作規(guī)范，確保食品的安全性。另外，在客人的人身安全方面，員工應該對可能發(fā)生的危險情況有所了解，并采取相應的應對措施，保障客人的安全。
最后，作為餐廳的客人，也有一定的責任來確保自身的安全。在進入餐廳之前，我們需要仔細觀察餐廳的消防設施以及逃生通道是否完善，并熟悉逃生路線。在點餐過程中，我們應該選擇有口碑的餐廳，避免食品安全問題。此外，當發(fā)生危險情況時，我們應該及時與員工取得聯系，并配合員工的工作，積極配合安全疏散。
總的來說，餐廳的安全問題需要從管理層、員工以及客人三個方面來加以解決。管理層需要加強對餐廳安全的重視，并制定相應的安全措施；員工需要嚴格執(zhí)行安全規(guī)定，并提高自身的應急能力；客人需要增強安全意識，積極配合餐廳的安全疏散措施。只有三者共同努力，才能達到保障餐廳安全的目的。
餐廳年底安全總結篇十二
根據工作需要，我分管應急管理，重大隱患排查，重大危險源登記備案，安全生產月等工作。這些工作在各級的領導下，緊緊圍繞“安全發(fā)展、科學發(fā)展”的主題，堅持“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，初步構成了“分類管理、分級負責、條塊結合、屬地為主”的監(jiān)督管理體制，建立了監(jiān)督管理機構，加強了應急保障潛力建設，完善了應急機制，加大了安全生產宣傳教育，進一步規(guī)范了各項信息報送工作制度，提升了應對突發(fā)公共事件的潛力。
自任職以來能用心學習政策、法規(guī)和業(yè)務知識，注重知識的積累，能在工作、生活之余加強學習，撐握安全監(jiān)管知識，提高監(jiān)管潛力。加深了對法律法規(guī)的理解，大大提高了依法辦事的潛力。結合實際制定具體的工作實施方案。
三
為切實抓好安全生產工作，保障生命財產安全和各企業(yè)的正常生產運行，安全生產工作緊緊圍繞年初制定的工作計劃，突出監(jiān)管重點，建立安全生產職責制，明確安全職責。職責人明確到位，規(guī)定辦事處、企業(yè)、有關單位的一把手為第一職責人，誰出問題，誰負責。
建立安全生產隱患排查治理長效機制，進一步強化安全生產隱患排查整改主題職責，有效防止和減少事故的發(fā)生，保障了企業(yè)員工健康和財產安全。對安全生產工作的基本狀況、可能發(fā)生的生產安全事故進行預測，對應對安全事故的處理潛力，將事故損失降低到最低程度起到用心的作用。督查整改到位，所報安全生產隱患逐一進行檢查，發(fā)現問題，立即整改，不能整改的限期整頓、整改，有效的鞏固了安全生產工作。
認真做好“安全生產月”宣傳教育工作。組織開展“科學發(fā)展，安全發(fā)展”為主題的宣傳活動，參加活動單位以與群眾生產、生活密切相關的消防、道路交通、建筑、校園、燃氣、用電、特種設備等安全知識為宣傳重點，透過擺放展板、張貼宣傳掛圖、發(fā)放宣傳資料、現場講解等方式向廣大群眾宣傳涉及安全生產等方面的法律法規(guī)和安全常識。活動取得了良好的宣傳效應和社會效應，強化了全民安全意識，營造了“科學發(fā)展，安全發(fā)展”的輿論氛圍。
進一步加強企業(yè)安全管理，提高企業(yè)主要負責人和安全管理人員的素質和水平。組織企業(yè)主要負責人、安全管理員參加安全生產知識培訓班，使大家進一步學習了安全生產工作的有關政策、法律、法規(guī)，提高了企業(yè)安全生產管理人員業(yè)務素質和安全防范意識，促使安全生產管理措施進一步規(guī)范。
在實際工作中堅持不以權謀私，不賄受賄，不搞錢權交易，不徇私舞弊，不投機鉆營，不開后門。違紀違法的事一點不干，一塵不染。不斷進行反腐倡廉學習，對照正反兩個方面的典型，認真反思，警鐘長鳴，努力克服享樂主義、拜金主義和極端個人主義。事關全局的大事以及群眾關注的熱點、難點問題，都要及時向領導匯報，經過領導班子研究決定，然后遵照執(zhí)行，不獨斷專行。
過去一年立足本職崗位，做到了干一行愛一行。把自己平凡的工作，作為為廣大群眾服務的起點。在工作上，爭創(chuàng)一流水平，樹立勤政廉政、淡泊名利、醉心事業(yè)、勤勤懇懇、一心為公。
餐廳年底安全總結篇十三
20xx年我校以對全體學生和人民高度負責的精神，認真貫徹省市區(qū)及薛閣街道辦事處有關安全工作文件精神，依靠全體教職工在全校組織開展了一系列安全教育宣傳活動，并取得了一定實際性效果，現將我校安全工作總結如下：
。
安全工作，是學校順利開展教育教學工作的前提和基矗沒有安全穩(wěn)定的校園環(huán)境，學校的各項工作都無法正常進行為進一步做好安全教育工作，切實加強對安全工作的領導，我校成立了以校長王宗民為組長的安全工作領導小組，特別是發(fā)揮了班主任在安全工作中的重要作用，確保了工作的實效性、有效性和安全性。
1、建立安全工作責任制和責任追究制。20xx春季開學之際學校同各班班主任簽訂了安全工作負責書，將此項工作做為相關責任人目標考核的重要內容，并進行嚴格考核，嚴格執(zhí)行責任追究制度，對因此項工作力度不夠而造成安全事故的.，要嚴肅追究有關責任人的責任。
2、建立健全定期檢查和日常防范相結合的安全管理制度以及學生管理、領導帶班、值日值班、防中毒、防溺水、防火安全管理、防交通事故、兩練(應急疏散演練，自救、互救演練)等制度。每個樓梯口和大門口都有值班教師和帶班領導值班，并且簽到。
3、完善各類安全臺賬。做到詳細、分類合理。
4、加大防火力度。召開了三次廣播會，各班也都開展了各類活動，預防火災。11月初，學校給家長下發(fā)了冬季防火的一封信，三個班學生參加了防火知識考試等。
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在本年度，我們組織學習了安全教育工作管理制度，對校內易發(fā)事故及重點部位保護、工作薄弱環(huán)節(jié)、各類人員安全意識與安全技能等方面，開展兩次深入全面的大檢查，并建好了記錄，消除了重點隱患。
要確保安全，根本在于提高安全意識、自我防范和自護自救能力，抓好安全教育，是學校安全工作的基矗我們以安全教育宣傳月為重點，經常性地對學生開展安全教育，特別是抓好交通、活動、樓道等的安全教育。開展了形式多樣，內容豐富的各項活動，寓教于樂，收到了良好的效果。
2、學校放學后，廣播提示回家路上注意安全，門崗關閉大門；
7、各班班主任根據本班的實際情況，在每周都保證上一節(jié)安全教育課，內容涉及了安全知識的方方面面，方式方法靈活多樣。
8、聘請司法、公安干警為全校師生進行xxx安全知識講座xxx等。另外，我校還利用體育課，認真進行了逃生自救演練活動。演練活動按原計劃和要求順利進行，師生行動迅速且井然有序，全校師生從聽到信號到在操場上整齊列隊僅用時二分鐘。通過本次演練活動全校師生的提高了安全防范意識，學生的自救求生能力得到了很好的鍛煉。
經過我們的排查，目前學校安全工作存在以下問題。一是學校兩座教學樓后邊的300米圍墻，由于是十幾年前建造的，加上建房挖地基，致使墻體出現傾斜，現在存在一定的安全隱患，變成了危墻，希望上級領導給與重視并立即批準我們新建。二是薛閣塔是我市重點文物，由于多年沒有維修，并且在我校墻外，上邊的裝飾物很容易給過往的行人及學生帶來不安全的因素，強烈建議上級能夠重視起來，給學生一個安全依靠。我校也幾次對文物部門進行通報此事。得到的答復是馬上加固，整修，可至今沒有見實施。三是最值得注意的是，學校周邊的小吃攤點和成人麻將點，每天都有幾十人在距離學校不到二十米的地方進行所謂的xxx游戲xxx，有的甚至就在學校門口玩游戲，對學生的身心帶來很大的影響。
學校多次進行交涉未果，希望有關單位清查。
餐廳年底安全總結篇十四
截止到20xx年12月20日，全國31個省、自治區(qū)、直轄市全面完成了^v^和^v^提出的餐飲消費安全專項整治工作目標。全國1320648戶食堂和縣城以上城市餐飲單位100%建立了原料進貨采購索證制度；對縣城以上城市發(fā)現的150408戶無證餐飲單位進行了查處，無證單位查處率達100%，徹底解決縣城以上餐飲單位無證經營問題；對全部縣城以上餐飲單位和642269戶農村餐飲單位食品原料使用情況進行了普查，杜絕了使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物質加工食品行為；在全國1297858戶食堂和縣城以上城市餐飲單位實施了食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，實施率達98%。專項整治期間，全國報告的較大食物中毒事件177起，中毒4047人，分別比20xx年同期下降和，31個?。▍^(qū)、市）食物中毒發(fā)生起數和發(fā)生人數比20xx年同期均有不同程度下降。
在4個月的專項整治行動中，全國衛(wèi)生系統(tǒng)共出動執(zhí)法人員4594709人次，整治重點區(qū)域30048個，檢查餐飲單位4618168戶次，對每個餐飲單位平均監(jiān)督次數為次；共查處違法行為121537戶次，其中，取締無衛(wèi)生許可證餐飲單位77743戶，立案查處40758戶次，吊銷衛(wèi)生許可證1945戶，移送司法機關197起，罰沒款金額6655萬余元。
通過專項整治，使餐飲單位從業(yè)人員受到了一次很好的食品安全法制和知識教育，許多以往管理落后的地區(qū)的餐飲單位店容、店貌煥然一新,功能布局、流程得到合理改進,衛(wèi)生設施設備補充齊全,衛(wèi)生制度得到更好的落實，衛(wèi)生狀況大為改觀,體現了專項整治取得的實實在在的成效。群眾對餐飲消費的滿意度和認可度大幅度提高,對餐飲消費安全的信心大大增強，對專項整治發(fā)自內心的感謝，認為是政府為群眾辦的好事、實事。北京市和遼寧市^v^門向餐飲單位和消費者發(fā)放餐飲消費安全專項整治滿意度和認知度調查，餐飲單位和消費者對開展餐飲消費安全專項整治的知曉率為100%，對整治成果的滿意度達到。黑龍江省專項整治開始三個月后，受理的群眾舉報案件比去年同期下降了50%，對投訴處理的群眾滿意率達到了100%。
二、主要做法。
我國餐飲單位數量大，類別多，基礎差，實現預期的整治目標是對各級衛(wèi)生行政部門領導和同志們的一項前所未有的挑戰(zhàn)。在專項整治啟動后，全國衛(wèi)生監(jiān)督戰(zhàn)線的干部職工以高度的責任感和使命感，迎難而上，在這場關系到人民群眾健康安全的特殊戰(zhàn)役中發(fā)揮了十分突出的作用。主要做法有：
（一）高度重視，精心組織，使餐飲消費安全專項整治行動成為各級衛(wèi)生行政部門衛(wèi)生執(zhí)法工作的首要任務。
^v^和各地衛(wèi)生行政部門均成立了由主要領導或分管領導任組長的領導小組。^v^于20xx年10月16日和11月8日分別召開了全國餐飲消費安全專項整治工作現場會和電視電話會，并先后對24個?。▍^(qū)、市）專項整治工作進行了督查，其中由部級領導帶隊的6個督查組分別對15個省（區(qū)、市）進行了督查。各地衛(wèi)生行政部門也及時總結先進地區(qū)經驗，針對工作中的不足進行再動員、再部署、再落實，實現了組織領導、部署落實、責任到人三到位。
（二）加強部門配合，落實基層責任，進一步加大衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法力度。
（三）加強培訓，積極指導，餐飲經營者將保證食品安全作為自覺行動。
各級地方衛(wèi)生行政部門及其監(jiān)督機構將嚴格執(zhí)法與指導教育相結合，指導餐飲經營人員了解建立索證制度的意義，使持證經營、索證索票、創(chuàng)建a級衛(wèi)生信譽度單位成為餐飲經營者自覺的要求和行動。各地普遍印刷食品索證臺賬，并免費發(fā)放餐飲單位使用，據不完全統(tǒng)計，在專項整治期間，全國共免費培訓餐飲單位從業(yè)人員達到300萬人次以上。
（四）積極探索，勇于實踐，解決困擾餐飲消費安全監(jiān)管的癥結問題。
餐廳年底安全總結篇十五
1、員工必須熟悉電器廚具設備，學會正確組裝、使用和保潔方法。重要廚具設備如和面機、壓面機、絞肉機等需經過培訓的專人操作。
2、采取預防性保養(yǎng)。飯店應有會檢測各種電器設備線路和開關等的合格的電工，以作為正常情況下開展預防性保養(yǎng)規(guī)劃的組成部分。
3、設備需接地線，酒樓內所有的電器設備，必須有安全的接地線。
4、遵守操作規(guī)程。員工在使用電器設備時，須按照廠家的使用說明正確操作。
5、謹慎接觸設備。濕手或站在濕地上，切勿接觸金屬插座和電器設備。
6、更新電線包線。已磨損露出電線的電線包線，切勿繼續(xù)使用。要使用防油防水的包線。
7、切斷電源清潔設備。員工在清潔任何電器設備時，必須先拔去電源插頭。
8、避免電路超載。未經許可，不得任意加粗保險絲，電路不得超負荷。
二、廚房切割傷的預防。
被刀割傷是廚房工作中員工經常遇到的傷害。誰也不能保證事廚以來不被刀割、不被油、水燙傷，但誰也不愿意受傷害。因此，預防就顯的尤為重要。預防割傷的措施有下列關鍵幾點：
1、鋒利的工具應妥善保管。當刀具不使用時應掛放在刀架上或專用工具箱內，不能隨意的放置在不安全的地方（如：抽屜內、雜物中）。
2、按照安全操作規(guī)范使用刀具。將需切割的原料放在菜墩上，根據原料的性質和烹調的要求，選擇合適的刀法，并按刀法的安全操作要求，對原料進行切割。
3、保持刀刃的鋒利。在實際操作中，鈍的刀刃比鋒利的刀刃更容易引起事故，原料一旦滑動就易發(fā)生事故。
4、各種形狀的刀具要分別清洗。將各種形狀的鋒利刀具集中放在專用的盤內，并將其分別洗凈，切勿將刀具或其他鋒利工具沉浸在放滿水的洗池內。
5、刀具要適手。選擇一把適合自己的刀具很有必要，你會很快熟悉它的各項性能，并保證刀具的良好狀態(tài)。
6、嚴禁用刀胡鬧。廚房員工不得拿著刀或鋒利的工具進行打鬧。一旦發(fā)現刀具從高處掉下不要隨手去接。
7、集中注意力。廚師在使用刀具割原料時，注意力要高度集中，下刀宜謹慎，不要與別人聊天。
8、刀具要擺放合適。不得將刀具放在工作臺邊，以免掉在地上或砸在腳上；不得將刀具放在菜墩上，以免戳傷自己或他人；切配整理階段，不要將刀口朝向自己，以免忙亂中碰上刀口。
9、謹慎使用各種切割，研磨機器。使用切片機、絞肉機、粉碎機時必須嚴格按產品使用說明操作，或定專人負責。
10、清洗設備前須切斷電源。清洗以上切割設備前，必須將電源切斷，按產品說明拆卸清洗。
11、謹慎清潔刀口。擦刀具時將布折疊到一定厚度，從刀具中間部分向外側刀口擦，動作要慢，要小心。
三、跌跤、扭傷的預防。
員工跌跤、扭傷事故發(fā)生的頻率比較高。這種事故常發(fā)生在員工搬運重物、高空取物、清潔工作或行走中。發(fā)生事故的原因很多，有員工自身身體素質的原因（身體條件差、身體不靈活等），也有廚房環(huán)境條件的原因（場地濕滑、有油、室內排水不暢造成積水等）。因此，對于跌跤、扭傷事故的預防，有如下有效措施：
1、清潔地面，始終保持地面的清潔和干燥，有溢出物須立即擦掉。這是衛(wèi)生的需要，也是安全的需要。
2、清除地面的障礙物。隨時清除丟在地上的盒子、摸布和拖把等雜物一旦發(fā)現地磚松動或翻起，應立即重新鋪整齊或調換。
3、小心使用梯子，從高處搬取物品時需用結實的梯子。
4、開關門要小心，進出門不得跑步。
5、穿鞋要合腳。廚房人員及服務人員應穿低跟鞋，最好是鞋底不滑的合腳鞋子。
6、保證員工通道及進出門的安全性。經常清掃這一區(qū)域，保持這一地帶的整潔。
7、避免滑跤。廚房及餐廳應采用防滑地磚，爐灶前加地墊。
8、張貼安全告示，必要時張貼“小心地滑”和“注意腳下”等標示。
9、保證照明亮度。應保證廚房內、樓梯間或其他不經常使用的區(qū)域的照明亮度。
10、搬東西時不要急轉或扭動背部，且留意腳步；搬運過重的東西時，應找助手或利用車子來幫忙。
四、廚房燙傷事故的預防。
餐飲業(yè)中燙傷事故時有發(fā)生。在廚房經常會發(fā)生員工被高溫、高壓的蒸氣燙傷，被高溫的設備、用具燙傷等事故；服務人員和客人也常會被菜肴中高溫的油、湯汁、小型桌上炊具等燙傷。
因此，廚房員工必須對燙傷事故要加以預防，其主要措施有如下幾點：
1、熟悉烹飪設備、工具及原材料或菜點的基本情況，嚴格按安全操作規(guī)程使用工具、設備。
2、通道要盡量寬敞，不得存放雜物，避免繁忙擁擠時燙傷腳。
3、容器中注料要適量，不要將罐、鍋或水壺裝的太滿。
4、端送鐵板、鍋仔、水煮魚、或熱湯類的食品，要墊著盤子運送，前方有人時要打聲招呼，以免對方突然轉身碰灑燙傷。
5、在顧客就餐桌上加熱菜肴不要過熱，以防濺出鍋外，燙傷顧客。
6、攪拌熟燙食物要小心，通常使用長柄勺或攪拌器，手不要離食物太近。
7、預先準備。從爐灶或烤箱上取下熱鍋或烤盤前，必須事先準備好合理的位置來放置，減少端鍋、盤的接觸時間。事先準備好足以耐燙的抹布或手套。從蒸箱內取出食物前，要先關氣降壓，打開蒸箱門前要后退以躲開熱蒸汽。
8、使用合格的鍋。保證提鍋的手柄折不斷，原料不會滑出鍋。
9、冷卻設備及用具：清洗廚房設備、用具時要先進行冷卻。
10、懂得怎樣滅火，如果鍋內食物或油脂著火了，（1）迅速用鍋蓋或滅火毯蓋上，或視情況使用滅火器撲滅，不要用水澆。（2）馬上關閉煤氣。
11、安全快捷的炒鍋點火方法：（1）一手執(zhí)鍋架在爐口上，鍋前端揚離爐口，（2）另一只手先少擰開煤氣開關，（3）再打燃火機到鍋前邊，手在鍋邊里面，讓火苗突出鍋邊，引燃煤氣，此法即快又不燎手。
12、安全使用大油鍋，如準備將大油鍋里的高溫油進行過濾或更換時，要墊上抹布小心操作。如往大油鍋內注入油加熱，必須注意注入油量不能太滿。
13、禁止嬉鬧，不容許在操作間隨便亂跑，這往往會造成事故。
14、訓練員工，服務人員也應接受訓練，學會桌上炊具燒煮的正確方法和菜肴，點心出品時規(guī)范的端、托手法。
15、張貼“告誡”標識，在高溫的設備、設施旁需張貼“告誡”標識，以告誡員工注意安全。
五、廚房防火措施。
1、油炸食物時，油不能放得太滿，擱置要穩(wěn)妥。
2、油炸食物時，不要加溫時間太長，需有專人負責，其間不得擅自離開崗位，還須及時觀察鍋內油溫高低，采取正確的手段調劑油溫（如添加冷油或端離火口）。
3、火鍋在點火時和使用中，都必須遠離可燃物或用阻燃物將其隔開。
4、爐灶加熱食物階段，必須安排專人負責看管，人走必須關火。
5、如油溫過高起火時，不要驚慌，可迅速蓋上滅火毯，隔絕空氣滅火，熄滅火源，同時將油鍋平穩(wěn)地端離火源待其冷卻后才能打開鍋蓋。
6、用完電飯煲、電炸鍋后，或使用中停電，操作人員應立即切斷電源，在下次使用時再接通電源。
7、廚房內的電線、燈具和其他電器設施應盡可能選用防潮、防塵材料，平時要加強通風，經常清掃，減少煙塵，油垢和降低潮濕度。
8、保證擁有足夠的滅火設備。每個員工都必須知道滅火器的安置位置和使用方法。
9、安裝失火檢測裝置。
10、考慮使用自動噴水滅火系統(tǒng)。
11、定期清潔抽油煙管道。
餐廳年底安全總結篇十六
3、開展服務技能培訓，提高貴賓房服務水平?
4、調整學員轉型心態(tài)，快速容入餐飲團隊?
、結合工作實際，開發(fā)實用課程?
四、存在的問題和不足?
1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱?
2、培訓互動環(huán)節(jié)不夠?
在培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，員工參與的機會較少，減少了課堂的生氣和活力。?
3、課程容量太大，授課進度太快，講話語速太快?
五、2011年工作打算?
2、提升研討會質量，建立良好的溝通平臺?
3、建立月度質量檢查機制，公布各部門每月質量狀況。?
4、以貴賓房為平臺，制造服務亮點，樹立優(yōu)質服務窗口?
5、協(xié)助餐飲部經理，共同促進出品質量?
6、調整培訓方向，創(chuàng)建學習型團隊?
7、優(yōu)化培訓課程，提升管理水平.?
8、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng).積極配合人力資源部的各項培訓工作，弘揚企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強員工的凝聚力。2015年度工作的順利開展，全賴于領導的悉心指導和關懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學?？偨Y過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正不足，進一步提升管理水平，為打造一支學習型的、優(yōu)秀的餐飲服務團隊而努力！
餐飲部制定了適合自己的各項管理制度并狠抓落實，積極開展必要的培訓工作循序漸進的提高員工素質，無論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現將這階段的工作總結如下：
一、加強內部管理工作：
1、制定了新的《員工守則?》，并得到山莊的認可稍做修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準則，并以員工守則為綱結合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項崗位職責、具體操作規(guī)范，長達70余頁，還在不斷修改調整中。并依據各項規(guī)章制度開展日常管理工作。
2、積極開展各項規(guī)章制度、服務技能、衛(wèi)生知識和消防知識的培訓工作，規(guī)范每周例會，每月一次員工生活會，制定每周清潔重點工作，加強了管理工作，提高了員工素質改變了原來比較因長期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作習慣，改變了精神面貌。改變原來遇超過70人會議就向酒店管理公司借人幫忙服務的局面，130人的飽和量接待工作僅靠現有員工的團結協(xié)作就可輕松作好包括用餐、會議、娛樂的正常接待。同時好的精神風貌不斷體現，如：城投房產集團會議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬元現金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺；紅安詹店財政招待省財政廳接待活動結束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢的信封，立即上交餐飲部；廚師長在12月殘聯會議服務員全部要充當禮儀小姐，而會議一結束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時主動一個人收餐并兼顧值守前臺。
3、制定了零點菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據幾次大型會議的接待客人反應情況適時做了調整和訂。
4、制定了餐飲以農家菜和野味為主導的經營方針并依此更換了廚師隊伍使其達到現階段的工作要求和發(fā)展需要。
5、落實了衛(wèi)生責任制，責任分區(qū)到人，改變原來臟亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時將餐飲部劃分為餐廳、會議室網球場、前臺魚池商店、中廳、廚房等五個區(qū)域并責任到人；安排專人分管部門內的男女寢室。
6、制定餐廳成本控制預案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。
7、加強餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項檢查工作將作為每個餐飲部員工的考核內容之一。
二、加強員工福利?方面的改善：
1、改善員工餐，制定了每周食譜，認真制作，并認真聽取員工反饋意見積極改進。
2、在工作之余組織登山探險活動、開展篝火燒烤活動，一方面增加客人來時的娛樂項目，一方面豐富員工業(yè)余生活。
3、在投影儀買回來以后，不定期在會議室播放剛上映的大-片，并經常組織員工唱卡拉ok，通過開展系列活動，努力營造團結、合作的和-諧的氛圍，增強員工的歸屬感與集體感。
4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動經費，作為一項福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。
三、合理改造硬件設施、設備。
1、廚房布局的調整及裝修。嚴格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，數年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。
2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時調換了不適應小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調。
3、增加屏風，隔離開大廳和廚房。
4、安裝投影儀和自動伸縮幕布。使會議室硬件符合市場競爭需要，滿足客戶需求。
5、添置布菲爐，增加飲食形式。
四、在保證餐飲部正常運轉的前提下，積極協(xié)助營銷部開展工作，安排經理協(xié)助開拓營銷?市場。
五、密切配合相關各部門做好各項接待和日常工作。加強團隊協(xié)作，深化全局觀念。
餐飲部全體成員時刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅決服從山莊安排，特別是前臺人員，發(fā)揮山莊神經中樞作用，配合和協(xié)助客房部、辦公室進行搬運家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動，以人人為我，我為人人的服務信念，服務山莊，服務員工。如前一段時間瓢蟲肆虐別墅，前廳的兩個文員立即服從客房部洪經理的調度和指揮，積極投入到滅蟲工作中去。
雖然今年的工作取得了一些成績但是也存在很多困難和問題:
１、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣，人員比較短缺，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務，但是質量很差，體現不了特色服務。
２、規(guī)章制度還不夠完善，落實不夠徹底，存在隨意性，特別是管理機制亟待完善。
３、菜式方面還要不斷因應市場變化而革新。
４、員工素質整體水平不平衡，缺乏具有專業(yè)管理人才，對現有員工技能培訓還有待加強。
5、餐廳設施設備都有不同程度老化和損壞，有些空調設備已經無法使用了。同時整個裝飾裝潢已經完全與時代脫軌，天花更有嚴重脫落現象，急需修復或者更新。一些硬件設施需要更新改造，特別是會議室桌椅及中廳布置。
6、餐飲部范圍內的娛樂部設施不全，很多客人有需求都不能滿足。
7、山莊沒有很吸引人的項目的大環(huán)境影響餐飲部經營狀況比較蕭條。增加娛樂設施，桑拿等。
在明年的工作中，我們將要做好以下工作：
1、將餐飲部每日值勤制度作為個人績效考核的重要表現方式。
2、增加土灶，形成真正的農家風味，運用山上眾多的材木，從而節(jié)約燃油，降低成本。
3、增加酒水品種，真正實現餐飲的實質。菜式上增加松針熏制的食品，酒水上增加在藥房開方自己釀造的藥酒。
4、繼續(xù)關心員工生活，改不定期開展放電影、唱歌等文娛活動為每周一次舉行，同時集中觀看《情定大飯店》和《五星大飯店》兩部電視劇，讓員工在觀看劇情時同時感受什么叫酒店和什么叫服務意識。同時開展科普知識的影片或講座，提高員工的養(yǎng)殖知識和法律意識，從而提高個人素質。多演練篝火燒烤以備有客人需求可以引導。
5、繼續(xù)開展培訓工作，依照餐飲部操作程序和標準完成服務規(guī)范的具體培訓工作。
6、堅持做好安全生產管理，保障人員和財產安全。
7、根據季節(jié)變化制定并落實不同時期的菜單。
8、規(guī)范建制補充人員。平時忙的時候餐廳人員吃緊，如果開展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，可以解決閑時的工作飽和量。完成服務質量向質轉變。
9、合理改造增加設施，增加包房。原計劃增加幾間ktv包房的，其實完全可以同時增加桌子，用餐完后可以唱歌休閑。同時將中廳稍作改造，增加成四到六人的方桌散臺，有客用餐就可以是餐廳，有客唱歌就是歌廳。同時利用好鳥語林，把竹樓稍做改造，使其具備用餐和飲茶的功能，餐是農家菜，茶是中國茶（或者其他飲料）。
餐廳年底安全總結篇十七
上午8：30――――11：00下午2：00―――4：30。
通過培訓使學員深刻理解企業(yè)的經營理念，提高對客服務的綜合能力，以優(yōu)質的服務讓客人完全滿意。全力打造東山賓館服務品牌。提升賓館服務檔次。
一)餐廳服務質量的含義。
三)餐廳服務質量控制的方法。
四)品牌營銷。
五)顧客心理研究。
六)處理客人投訴的技巧。
1、課堂講解。
2、模擬情景，進行服務演練。
3、文藝匯演：小品、詩朗誦、歌曲、舞蹈等多種形式。
4、技能訓練。
1、模擬情景，進行接待服務考試。
3、根據成績發(fā)放證書。
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餐廳年底安全總結篇十八
近年來，餐廳安全問題頻頻曝光，引發(fā)了公眾對餐飲行業(yè)的擔憂。作為食客，我們都希望在享受美食的同時，也能確保自身的安全和健康。因此，餐廳安全問題備受關注，我也通過親身經歷深刻領悟到了其中的重要性和必要性。在此，我想分享我對餐廳安全問題的一些思考和體會，以期能夠引起更多人對這個問題的重視，并為餐廳安全作出自己的努力。
首先，餐廳的食品安全是重中之重。食品安全是餐廳運營的基礎，也是對食客最基本的保障。曾經有一次我在某餐廳就餐，吃了一份魚肉菜品后，不久就出現了胃疼、惡心等不適癥狀。經過一番調查，我發(fā)現這家餐廳對食材的檢驗和儲存工作極為不嚴謹，導致食品的質量出現問題。這次經歷讓我深刻認識到，餐廳在食品安全方面必須要嚴防死守，增加檢驗力度，確保所供應的食品符合衛(wèi)生標準。同時，餐廳應加強對廚師的培訓，加強他們的衛(wèi)生意識和操作規(guī)范，避免由于人員操作不當而導致的食品安全問題。
其次，餐廳的環(huán)境衛(wèi)生也是至關重要的一環(huán)。作為食客，沒有人希望在臟亂的環(huán)境中享用美食。有一次，我在某家餐廳就餐，首先被臟亂的桌子和地面嚇到，進一步的仔細觀察后，我還發(fā)現了被橫放的廚具、蓄積的垃圾以及廚房污穢的墻壁。這種不良的環(huán)境衛(wèi)生讓我消失了胃口，我選擇立即離開。對于這種情況，我認為餐廳管理者應該注重對環(huán)境的清潔與整齊，不僅關注前臺的整潔，還要加強對后廚的清潔管理。此外，餐廳的員工應養(yǎng)成良好的操作習慣，及時清理餐廳內部的垃圾，保持餐廳的整潔和衛(wèi)生。
此外，餐廳安全還需要注重消防安全?；馂氖遣蛷d安全的一大威脅，一旦發(fā)生火災，不僅會對餐廳員工和食客造成傷害，還可能導致財產損失甚至人員傷亡。因此，餐廳在消防安全方面必須要投入更多的關注和資源。首先，餐廳應設置足夠數量的滅火器和消防栓，并定期維護和檢查設備的正常運行。其次，餐廳的員工應接受滅火器使用基本知識的培訓，以便能夠在緊急情況下正確使用滅火器。最后，餐廳還應制定滅火預案，并定期舉行演習，以提高員工應對火災的能力和反應速度。
最后，餐廳安全還應關注人身安全。隨著餐廳經營項目的增多，像燒烤、火鍋等需要使用明火的項目越來越多，安全隱患也隨之增加。我曾遇到過一次在餐廳品嘗火鍋時，因火鍋燒烤爐旁的調料瓶漏油造成火災。雖然餐廳員工很快處理了火災，但這次經歷讓我體驗到了人身安全在餐廳就餐中的重要性。因此，餐廳在設置明火的項目時，必須要有足夠的安全措施，比如注意烤爐附近的防火材料和滅火設備。對于食客來說，也要對自身的安全負起責任，如佩戴好安全防護裝備、正確操作明火設備等。
總之，餐廳安全是我們每個人都應該關注的問題，無論是作為食客還是經營餐廳的人。我們不能因為個人利益而忽視安全問題的存在，而是應該努力提高自身的安全意識，并合理利用資源，做到安全生產、安全消費。只有這樣，我們才能夠享受美食的同時也保障自己和他人的安全和健康。
餐廳年底安全總結篇十九
為了進一步加強安全、健康、環(huán)境管理工作，提高全員的安全生產和環(huán)境保護意識，貫徹“安全第一、預防為主”的方針，樹立精細化管理思想，把“以人為本”作為安全生產工作的準則。xxxxx項目部在集團公司和分公司領導們的關心支持和幫助下,在總項目部和有關部門的協(xié)助下，20xx年度安全生產情況良好，杜絕了各類安全生產事故，年重大事故為零，年輕傷事故為零，職業(yè)發(fā)病率為零，質量合格率為100%的優(yōu)良成績?？偨Y一年來的工作，xxxxx項目部在工作中的的具體做法：
20xx年項目部為了確保本項目制定的安全生產目標的實現，從年度施工開始就成立了以項目經理xxx為組長，xxx等人為副組長，全體技術及施工人員為組員的安全生產小組，堅持每月進行一次安全生產大檢查，并根據公司有關文件作相應獎懲。
為配合項目20xx年度樣板工程申報和“aaa”工地評選，xxxxx項目部全員行動，按照公司《安全質量標準化工地實施手冊》規(guī)定對現場施工生產、安全技術、文明施工、施工現場形象標識、施工現場辦公區(qū)、作業(yè)區(qū)、生活區(qū)設置等方面進行了設置和改善，加強了施工現場安全管理，提高了項目部安全文化和文明施工的綜合管理水平，規(guī)范施工現場視覺形象標識，切實改善施工現場安全條件和職工生活條件。
施工生產中，xxxxx項目部始終堅持樹立“安全第一”的思想把“以人為本”作為安全生產工作的準則，明確施工生產中員工和他人的生命權和健康永運高于企業(yè)利益，當職工的健康和生產權受到傷害時，必須體現個人權益優(yōu)先的原則。在項目部年初的安全生產調度會上，項目經理周建生多次強調“抓質量、保安全，這兩項工作必須嚴格按照國家、公司及項目部的標準規(guī)范和規(guī)定執(zhí)行，沒有任何商量的余地”。在施工生產過程中，安全工作具有一票否決權，施工場所的安全措施不到位，具有安全隱患的堅決不得施工。充分體現了xxxxx項目部安全生產工作的權威性和安全第一的主導思想。
20xx年xxxxx項目部認真貫徹落實“安全第一，預防為主”的方針，狠抓運行中的過程控制，在各項施工作業(yè)前均嚴格做好安全準備工作，如施工方案、安全技術交底、安全保護設施等均嚴格達標，并須得到項目經理的簽發(fā)，同時加強了施工生產中的安全監(jiān)督檢查工作，以確保各項安全措施落實到位，把各類安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)。
項目部堅持每月一次綜合性檢查，對查出問題的地方，全部及時進行了整改，同時項目部加強每日的巡回檢查工作，及時發(fā)現問題及時要求各隊進行了整改，使各類安全隱患，均及時得到了消除，達到了運行控制的要求，滿足了安全生產的需要。
20xx年下半年，項目部派專人參加了公司組織的內審員培訓，并按照公司要求，建立了“質量、安全、環(huán)境綜合管理體系”，按照新的管理手冊識別和評價出了重大危害因素、重要環(huán)境因素，并制定了一系列的重點控制措施，更進一步加大了對重大危害因素如：高處墜落、物體打擊、觸電、機械傷害、火災等因素的重點預防和控制，做到了“預防為主”并進行有效運行控制的目的。
為了提高本項目全體員工的安全生產意識和自我保護能力，項目部要求進入本工地的施工作業(yè)人員必須進行安全教育。6月份項目部組織了“安全生產月”安全知識答題教育、施工現場緊急意外事故的人員急救專題培訓教育、重大危害因素和重要環(huán)境因素運行控制與監(jiān)測的培訓教育；項目部有關領導還參加了部分施工隊“安全活動日”的安全教育活動；組織項目部全員職工和各施工隊，認真學習了《中華人民共和國安全生產法》和公司“質量、安全、環(huán)境綜合管理體系”標準和文件。極大的提高了全體員工的安全生產、環(huán)境保護意識，提高了本項目工程安全管理人員的業(yè)務素質，促使安全管理的基礎工作得到了進一步的加強。
環(huán)境方面，我項目部全面落實環(huán)境管理細則，嚴格執(zhí)行國家環(huán)境法、內蒙古環(huán)境管理條例的各項規(guī)定。對大氣、噪聲、水、廢棄物等的排放做了嚴格的監(jiān)督與管理。
安全技術措施費用的投入，是各項安全措施實施的保障，是防止發(fā)生各類事故的關鍵，20xx年3月項目部購入安全網、安全標志牌、消防滅火器材，現場臨時用電線路改造，推行tn-s系統(tǒng)三相五線制、三級配電兩級保護等，滿足了本工程安全生產的需要，從而保證了施工現場各項安全措施到位，杜絕了各類安全生產事故。
經過對20xx年項目部各項管理工作的總結，我們的成績優(yōu)異，探索出了許多優(yōu)秀的工作方法，同時我們也發(fā)現了許多不足之處，需再接再厲。百尺竿頭更進一步，xxxxx項目部全體人員有信心在現有基礎上繼續(xù)開拓創(chuàng)新，勇于奮進，來年再創(chuàng)化二建人的輝煌！闖出化二建人的一片天地！
餐廳年底安全總結篇二十
第一，嚴把采買準入關。對原料的購入日期、產品商標、生產日期、保質期、健康證、經營許可證、產品檢驗報告等都要認真登記、驗收。不合要求的堅決不準進入原料庫房;嚴禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材料、半成品和成品;嚴禁采購無生產廠家、無生產日期及保質期和超過保質期的食品及原料;食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明。
對所有供貨商進行建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的生產基地進行現場考察。學校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責任書。原料進入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。
第二，嚴把生產操作關。在食品加工過程中，嚴格按照有關規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產食品質檢表。洗菜有學問，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長時間，都要求工人師傅嚴格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生。
第三，嚴把成品銷售關。每餐烹制的食品均由烹調間移入配餐間進行隔離存放，炊工售飯前必須再次進行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對隔夜食品均進冷藏柜，堅決不售霉變食品。
第四，嚴把餐具消毒關。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進行化學消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大狂瓊范文件物品放入鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進消毒間、消毒柜，實行保潔，將消毒工作落到實處。近幾年來，上級部門每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在100%。
第五，嚴把炊工個人衛(wèi)生關。作為食堂操作人員，堅持定期體檢，持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個人習慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗;售飯時載口罩;工作中杜絕抽煙。
總之，我在學校食堂工作中為我校健康快速發(fā)展盡了自己最大的努力，得到了全校師生的認可，家長的信賴和各級領導的肯定。我將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受學校領導的監(jiān)督與指導，更好地為師生服務，使學校食堂工作再上新的臺階。
餐廳年底安全總結篇二十一
一個充滿生機與活力的公司能夠不斷提高生產能效,靠的是什么，靠的就是管理。眾所周知:電，是一種即看不見又聞不著而且又能使人致命的能源。由于我們分公司工作的性質比較特殊，主要工作內容是保證礦區(qū)居民和所有企業(yè)的高壓及低壓電力系統(tǒng)能夠順利運行。那么對于電工來講，安全生產是東沽供電分公司永恒不變的主題，而班組是公司的細胞，一個班組工作的好壞將決定一個公司的發(fā)展。因此，要實現安全生產，加強班組安全文化建設尤為重要。只有不斷加強班組建設工作，才能建設一支制度建設好、安全作業(yè)好、技能達標好、作風形象好、生產服務好、敢打硬仗、無私奉獻的高素質員工隊伍，從而達到安全、高效生產。班組安全文化建設，我覺得重在以情感人，以言服人，以行化人，做班員的貼心人、領路人、帶頭人和明白人。班組建設工作不同于其它工作，涉及工作的方方面面、各個角落，它需要基層領導與班組長齊抓共管，需要班組員工群策群力，共同努力。要把先進的安全管理理念貫穿到具體的工作當中，把安全意識滲透到每一名職工的心中，努力營造一種人人重視安全、人人保證安全的良好氛圍。
而搞好班組建設我認為需要做好以下四個方面的工作。
一.強化思想、端正態(tài)度。
在班組思想工作管理中，班組首先要明確自己所負的責任，不能以一名普通職工的標準來要求自己，所有的工作都要身先士卒，以身作則，要努力做到以心換心，經常換位思考，處處為班員著想，并將集體利益至上的理念貫徹到全員當中。要尊重每一個班員的人格和見解，理解每一個班員的心情和存在的實際問題，努力融入到班員的生活中。在班組管理中，既要做好班組成員工作期間的思想工作，又要做好工作以外的思想工作，時刻關注每一個班員的思想動態(tài)，這樣時間久了，班員都把班組長當成他們的知心朋友，工作起來會更有默契。
二.提高技能、改正誤區(qū)。
班組需要培養(yǎng)和發(fā)揚職工終身學習的風氣，不斷進行充電，吸收新知識，創(chuàng)新思路。培訓是班組安全文化建設的基礎。在抓班員培訓上，主要是要結合日常檢修工作中出現的一些不安全現象及不安全因素等實際情況，要嚴格執(zhí)行“五想五不干”行為準則，有針對性地組織開展班前會、班后會、崗位練兵、案例教育、分析討論、預案演練等多種形式的學習，做到寓教于樂。切莫不要那種“頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳”和“不出事故不培訓，出了事故才培訓”的做法。激發(fā)全體員工興趣，讓班組從培訓中不斷提升素質。樹立一種不斷學習的理念，以知識重塑班組發(fā)展，為班組注入不斷發(fā)展的動力。通過班組全員的互動和學習實踐，提高班員的學習能力和創(chuàng)新能力。
三.深抓安全、凝聚團隊。
抓安全生產工作，必須做好人的工作。事故的發(fā)生不僅是人的安全技術素質不高或企業(yè)的安全投入不夠，更是人的思想在作怪。因此必須清醒地認識到抓人的安全意識是一個長期的工作，不是一朝一夕的事情，應從最基礎的環(huán)節(jié)抓起，從轉變人的觀念抓起。作為班長，應把集體利益放在第一位，要和班組成員搞好團結。遇見復雜問題時應同班組成員進行商量，將大家的意見集中起來。工作中無論遇到什么困難，都要充分發(fā)揚民主，集思廣益，討論后做出決定。這時就可以召開班委會，讓大家獻計獻策，制定出相應的方法。日常制度在班務公開欄里公開，讓每一位職工心里清楚，以公開和公正的管理模式，使班里的民主管理制度得以體現。班組還要建立起人人參與的考評機制，這樣班組建設工作可分解、落實到班組的每個成員身上，即可實行責任考核制，使班組建設事事有人管、人人有事做，能有效調動職工參與的積極性，提高班組建設的整體水平。
實踐證明，公司班組需要安全文化，而安全文化也只有與班組建設的實踐相結合，才能充滿生機和活力，幫助公司前進發(fā)展。
篇二。
20xx即將成為過去，在這辭舊迎新的時刻，我總結這一年以來我的工作情況。進入中礦集團以來，到現在也有三個年頭了，這三年里在同事們、領導們的不斷關心鼓勵下漸漸的對于企業(yè)以及自身從事的工作有了新的認識?？偨Y一年來圍繞班組主要做了以下工作：
一、用心服務做到。
想做為旅游單位來講，服務人員的心態(tài)最為重要，《菜根譚》里的。
名言。
可以成為我們服務窗口工作人員的座佑銘：“去留無意，望天上云卷云舒，寵辱不驚，看庭前花開花落?！庇袝r候聽到導游同事說現在的客人如何如何難帶，如何如何挑剔，不可否認現在的游客有部分確實難帶，其實，是因為隨著旅游日益走進人們的生活，人們出游次數的越來越多，旅行者的見識與閱歷以及消費理念變得成熟了，而導游員的職業(yè)水平從整體上沒有相應的提高所致。說通俗一點就是我們腦袋里面的東西太少了。舉例說明，剛進黃金實景博覽苑的時候，導游通過集中閱讀、學習了解了不少關于黃金有關的知識，在給客人講解的過程中也充分運用，當然也受到了游客的好評，聽的好評次數多了人都會沾沾自喜，我當時也是，心高氣盛，熱情滿懷，感覺自已什么團都可以帶，頗有些“初生牛犢不怕虎”的勇猛；隨著時間的推移，歷練的增加，變得有些謹慎有余，而魄力不足了，每每接到一個團，總是尋思怎樣去講解，游客會提問哪些問題，少卻了當初的果敢，如履薄冰一般；再到后來，每個旅游團能講出什么效果，哪些問題可以處理，哪些事情需要預防，都已在出團之前有一個心理預期了，當時感覺自已就像諸葛亮，“未出茅廬”，可以給旅游團的整體效果打分了，但一兩個團隊效果與預期相關甚遠，游客的一兩個問題回答不上了，又一下子猛醒，原來自已所知如此之少……。我想正是這樣一個反反復復的心態(tài)變化，使得自己漸漸成熟。自信是導游講解的原動力，導游要有充分的自信心，自信心直接影響著講解水平的發(fā)揮與游客的信任感。雖然取得了一些成績，但是在日常的工作中也暴露了些不足之處，例如講解語速還是過快、掌握的知識還是匱乏、業(yè)務技能還繼續(xù)需要提高，特別是博覽苑講解所涉及到的不僅僅是黃金文化還包括地質有關的內容，需要對礦山的采、選、冶工藝有所了解，只有這樣才不會被游客問住，為此利用淡季班組組織博覽苑職工學習《導游基礎知識》了解全國的人文地理、旅游情況，取得了一定效果。
二、加強軍事化管理、嚴格執(zhí)行各項。
規(guī)章制度。
“世界上秀的管理在軍隊”，究其原因，是在軍事化管理下形成了很多優(yōu)秀品質，比如強烈的使命感、榮譽感、責任感以及敬業(yè)、專業(yè)、精業(yè)的團隊精神等，都是企業(yè)的一筆寶貴財富。軍事化管理是我們企業(yè)的優(yōu)秀管理理念，要規(guī)范的不僅是各崗位的工作標準，也要規(guī)范員工的行為標準，長期堅持，員工就會在潛移默化中改掉長期積累的不良習慣，個人素質也會不斷提高，并將大大增強企業(yè)的凝聚力。
領導多次在會議上強調軍事化管理的成敗主要在班組內，博覽苑又是一個對外窗口，職工精神面貌與素養(yǎng)直接關系到企業(yè)的對外形象。因此要求在我們平時做的每一件事都要踐行軍事化管理，吃飯、會議、走路無時無刻不體現軍事化管理。
在制度執(zhí)行方面有些職工還是不能對自己嚴格要求，做工作的標準偏低，不能用發(fā)散的思維方式處理問題，在工作中缺少迎難而上的勇氣，因此從10月份起利用班前班后會學習《職工日常行為守則》，讓職工從思想上知道什么是違章，什么是違紀，從思想上杜絕習慣性違章。領導經常說：在工作中要做到凡是重要工作，必須要做計劃；凡是計劃，必須要量化；凡是量化，必須按時完成；凡是完成，必須要提交結果；是不能提交結果，都必須做出合理解釋；凡是不能做出合理解釋，都必須接受懲罰。
博覽苑運行已有三年之久，部分設施設備也進入疲勞期，針對礦井支護區(qū)木樁腐爛脫落，班組組織人員在礦區(qū)技術人員的協(xié)助下進行整改，保質保量的完成領導交派的任務，并且達到預期效果。
不定期對礦井危險源進行排查，發(fā)現問題及時解決，班組解決不了的及時匯報車間。進入冬季對道路交通安全再三強調，做到人人講安全,事事要安全,處處保安全。
四、自身存在的不足及明年打算。
班組工作中自身還有一定的欠缺，在班組建設上主要還存在以下幾點問題：
1、對職工的教育監(jiān)管不到位，未能對職工的思想動態(tài)做正面引導，從而使職工犯下大錯，做了損害企業(yè)利益的事情，損害了博覽苑的聲譽。在今后的工作中加強與職工的溝通，了解職工的思想動態(tài)，知道職工在想什么、需要什么，從而傳遞正能量。
2、做事的用心程度不夠，標準、執(zhí)行力偏低。在這一點上領導也經常教育我做事情要把事情分析透徹在去做，做事不能虎頭蛇尾，而在以往領導安排班組的工作往往是被執(zhí)行到一定程度就沒有回應了，在這一點今后一定會加強自身修養(yǎng)，做到“沒有借口完美執(zhí)行”。
3、自身業(yè)務水平還需繼續(xù)學習。領導多次強調董事長的話：“要向書本學習，要向身邊的人學習。”今年班組剛接手礦井體驗區(qū)和實景展示區(qū)我的很多經驗都空白，經過半年的磨合雖有一定的了解，但是還是能感覺在設備維修時自己知識的匱乏，這就需要今后更加努力學習，通過書本、網絡以及身邊的同事學習。對博覽苑內的設備工作原理啃透、吃透，讓自己從了解到精通一個質的轉變。
我，我堅信，自己的人生歷程將因來到中礦而放出異彩。
餐廳年底安全總結篇二十二
一個充滿生機與活力的公司能夠不斷提高生產能效,靠的是什么，靠的就是管理。眾所周知:電，是一種即看不見又聞不著而且又能使人致命的能源。由于我們分公司工作的性質比較特殊，主要工作內容是保證礦區(qū)居民和所有企業(yè)的高壓及低壓電力系統(tǒng)能夠順利運行。那么對于電工來講，安全生產是東沽供電分公司永恒不變的主題，而班組是公司的細胞，一個班組工作的好壞將決定一個公司的發(fā)展。因此，要實現安全生產，加強班組安全文化建設尤為重要。只有不斷加強班組建設工作，才能建設一支制度建設好、安全作業(yè)好、技能達標好、作風形象好、生產服務好、敢打硬仗、無私奉獻的高素質員工隊伍，從而達到安全、高效生產。班組安全文化建設，我覺得重在以情感人，以言服人，以行化人，做班員的貼心人、領路人、帶頭人和明白人。班組建設工作不同于其它工作，涉及工作的方方面面、各個角落，它需要基層領導與班組長齊抓共管，需要班組員工群策群力，共同努力。要把先進的安全管理理念貫穿到具體的工作當中，把安全意識滲透到每一名職工的心中，努力營造一種人人重視安全、人人保證安全的良好氛圍。
而搞好班組建設我認為需要做好以下四個方面的工作。
在班組思想工作管理中，班組首先要明確自己所負的責任，不能以一名普通職工的標準來要求自己，所有的工作都要身先士卒，以身作則，要努力做到以心換心，經常換位思考，處處為班員著想，并將集體利益至上的理念貫徹到全員當中。要尊重每一個班員的人格和見解，理解每一個班員的心情和存在的實際問題，努力融入到班員的生活中。在班組管理中，既要做好班組成員工作期間的思想工作，又要做好工作以外的思想工作，時刻關注每一個班員的思想動態(tài)，這樣時間久了，班員都把班組長當成他們的知心朋友，工作起來會更有默契。
班組需要培養(yǎng)和發(fā)揚職工終身學習的風氣，不斷進行充電，吸收新知識，創(chuàng)新思路。培訓是班組安全文化建設的基礎。在抓班員培訓上，主要是要結合日常檢修工作中出現的一些不安全現象及不安全因素等實際情況，要嚴格執(zhí)行“五想五不干”行為準則，有針對性地組織開展班前會、班后會、崗位練兵、案例教育、分析討論、預案演練等多種形式的.學習，做到寓教于樂。切莫不要那種“頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳”和“不出事故不培訓，出了事故才培訓”的做法。激發(fā)全體員工興趣，讓班組從培訓中不斷提升素質。樹立一種不斷學習的理念，以知識重塑班組發(fā)展，為班組注入不斷發(fā)展的動力。通過班組全員的互動和學習實踐，提高班員的學習能力和創(chuàng)新能力。
抓安全生產工作，必須做好人的工作。事故的發(fā)生不僅是人的安全技術素質不高或企業(yè)的安全投入不夠，更是人的思想在作怪。因此必須清醒地認識到抓人的安全意識是一個長期的工作，不是一朝一夕的事情，應從最基礎的環(huán)節(jié)抓起，從轉變人的觀念抓起。作為班長，應把集體利益放在第一位，要和班組成員搞好團結。遇見復雜問題時應同班組成員進行商量，將大家的意見集中起來。工作中無論遇到什么困難，都要充分發(fā)揚民主，集思廣益，討論后做出決定。這時就可以召開班委會，讓大家獻計獻策，制定出相應的方法。日常制度在班務公開欄里公開，讓每一位職工心里清楚，以公開和公正的管理模式，使班里的民主管理制度得以體現。班組還要建立起人人參與的考評機制，這樣班組建設工作可分解、落實到班組的每個成員身上，即可實行責任考核制，使班組建設事事有人管、人人有事做，能有效調動職工參與的積極性，提高班組建設的整體水平。
實踐證明，公司班組需要安全文化，而安全文化也只有與班組建設的實踐相結合，才能充滿生機和活力，幫助公司前進發(fā)展。
餐廳年底安全總結篇一
錦富煤礦安全生產月活動總結根據國家、省、市和縣煤炭管理局關于開展2014年“安全生產月”活動的通知要求，結合我礦工作實際，組織開展了2014年“安全生產月”活動，為切實組織好“安全生產月”活動，以宣傳貫徹習近平總書記系列重要講話精神為主線，以“強化紅線意識、促進安全發(fā)展”為主題，通過開展系列安全生產宣傳教育活動，強化“紅線”意識，牢記“三個絕不能過高估計”、“三個敬畏”的思想，狠抓薄弱環(huán)節(jié)，弘揚安全文化，普及安全知識，提升安全素養(yǎng)，進而扎實開展煤礦安全測評，完善煤礦安全生產長效機制，扎實抓好煤礦安全生產工作，為持續(xù)保持我礦安全生產形勢穩(wěn)定提供有力的思想保證、精神動力、文化條件我礦進行了精心組織，周密部署，現將“安全生產月”活動總結如下：
一、加強領導，成立機構。
為確保這次活動扎實有效的開展，切實加強這次活動的領導，我礦成立了“安全生產月”活動領導小組，總經理賈占娃及礦長衣振森任組長，各分管副礦長、副總為副組長，各科室、區(qū)隊主要負責人為成員。領導小組下設辦公室，辦公室設在安全科，桑玉國同志任辦公室主任，具體負責活動方案的組織實施，監(jiān)督檢查各單位活動開展落實情況，并進行總結匯報。
二、活動內容及具體開展情況。
（一）安全培訓活動。
1、安全員應知應會內容培訓。
組織全礦安全員進行了應知應會知識培訓，切實提高了安全員的安全素質，進一步了推動安全隱患有獎舉報活動。
2、組織全礦參加了“平安山西、平安太原”網絡安全常識競賽活動。
(二)安全宣傳活動。
1、事故警示教育活動。
安全生產月期間，我礦要組織播放和收看了關于水害的警示教育片。我礦針對今年以來全國、全省發(fā)生的煤礦水害事故進行剖析，分析原因，總結教訓，探索規(guī)律，增強了自我防范意識和自主保安能力，舉一反三，采取切實措施避免了同類事故發(fā)生。
(三)安全咨詢日應急演練活動周l、安全生產咨詢日活動。
產法律法規(guī)、方針政策、安全常識，宣傳各項重點工作任務和制度措施，推動了各項工作落實到位。
我礦組織開展了一次安全生產事故應急預案演練活動：將演練活動與加強從業(yè)人員安全知識教育相結合、與開展深化公眾和專業(yè)人員自救互救培訓相結合、與生產安全事故應急處置預案評估改進相結合，有效提高了安全生產事故應急處置能力。
(四）安全文化活動周1、組織開展了安全質量標準化知識競賽。
2、開展了井下質量標準化大檢查活動。
4、在“安全生產月”期間，我礦在公共場所懸掛警示條幅，發(fā)放了宣傳書籍，在全礦范圍內營造出濃厚的安全氛圍。
錦富煤礦。
2014年6月27日。
餐廳年底安全總結篇二
餐廳是大家外出就餐的常用場所，然而，隨著人們對飲食安全的敏感度增加，餐廳的安全問題也越發(fā)引起關注。我曾經就職于一家餐廳，并從中獲得了很多關于餐廳安全問題的心得體會。在本文中，我將分享這些體會總結，著重探討餐廳食品安全、火災安全以及職工意識問題。希望這些建議能夠為餐廳的安全生產提供一些參考。
首先，餐廳食品安全問題是不容忽視的。為了保證顧客的健康，餐廳必須合法合規(guī)，并嚴格執(zhí)行食品安全制度。在我所在餐廳的食品安全管理中，我們建立了嚴格的食材采購和入庫管理程序，每周定期對庫存進行盤點，確保食材的新鮮度和質量。此外，所有食品都要經過防腐處理和儲存，確保其安全性。餐廳還建立了嚴格的食品加工操作規(guī)程，包括食品的加工、制作、儲存和銷售等環(huán)節(jié)。每個環(huán)節(jié)都配備了專業(yè)的操作人員，并進行定期培訓，提高員工的食品安全意識。
其次，餐廳的火災安全問題也是需要重視的。餐廳尤其容易發(fā)生火災，因為涉及到大量的明火和熱源。為了防范火災，我們餐廳采取了一系列措施。首先，所有的廚房都裝備了火災報警器，并經常保持清潔和檢查。此外，餐廳還采用了防火門和消防器材，如滅火器和滅火器。同時，我們還定期對廚房進行消防演練，培訓員工如何正確使用滅火器和滅火器，提高員工的火災應急處理能力。這些措施有效地減少了火災事故的發(fā)生，保證了人員和財產的安全。
最后，餐廳職工的安全意識問題是影響餐廳安全的重要因素。在我所在餐廳，我們重視培養(yǎng)員工的安全意識，不斷提高員工的工作素質和職業(yè)技能。我們鼓勵員工加入工會，享受相關安全培訓和權益保護。此外，我們還定期組織員工參加安全知識培訓，提高員工對餐廳安全工作的認識和重視程度。員工的安全意識與餐廳的安全工作密切相關，只有員工充分認識到餐廳安全事故的嚴重性，才能夠有效地減少安全事故的發(fā)生。
總之，餐廳作為大眾就餐的地方，安全問題非常重要。為了保證顧客的健康和人員財產的安全，餐廳必須高度重視食品安全、火災安全以及員工安全等方面的問題。上述提到的措施和經驗是我在餐廳工作中總結出來的，希望能對大家有所啟發(fā)，并促進餐廳安全工作的改進。只有在餐廳安全工作方面做得更好，才能夠獲得更多顧客的信任和支持，同時也能保護員工和餐廳的利益。
餐廳年底安全總結篇三
20xx年，我司堅持“安全第一、預防為主、綜合治理”的基本方針，進一步健全安全機制，完善責任體系，落實安全基礎，保障我司生產實施和經營活動順利開展?，F將我司20xx年第一季度安全生產工作總結如下：
1、認真分析當前安全生產新形勢，要求各部門落實一系列的安全生產措施；
2、對各種安全設施進行清點，及時進行維修、添置；
3．繼續(xù)抓好安全生產，加強巡檢力度，杜絕安全事故發(fā)生；
餐廳年底安全總結篇四
為期半個月的餐廳服務員培訓班結束了。為了今后更好地進行培訓班的管理組織工作，現將此次培訓班的組織管理工作作一小結，以便今后更好地為培訓班的工作管理積累經驗，現將工作總結如下：
一、宣傳、組織發(fā)動招生工作。
通過向社會發(fā)放宣傳單頁，讓更多的人和社會了解餐廳服務員的現有狀況和舉辦餐廳服務員培訓班的重要性，通過培訓是提高松陽餐廳服務員隊伍業(yè)務素質和基本技能的基本途徑。讓更多的餐廳服務員執(zhí)證上崗，為松陽餐廳服務員隊伍健康、有序的發(fā)展奠定基礎，執(zhí)證上崗是未來的趨勢，因此通過形式多樣的宣傳渠道進行宣傳發(fā)動。
1、由西屏中心成技校向所屬各鄉(xiāng)鎮(zhèn)成技校下放餐廳服務員培訓班通知。
2、由西屏成技校各教師向社會發(fā)放餐廳服務員培訓班通知。因此，通過多種渠道進行宣傳，招生宣傳到位，此培訓班共招生74名學員。
二、培訓班管理工作。
通過前期的宣傳發(fā)動工作，于5月底確定了培訓班的學員名單，于6月2日順利進行了開班典禮。農業(yè)局和教育局的領導都到會發(fā)言，并向學員提出了殷切希望，學員代表曾春曉也向在座的各位領導表了態(tài)，表示各位學員一定不會辜負領導、老師的厚望，好好學習餐廳服務員基礎知識和技能，爭取以優(yōu)異的成績來回報領導和社會。
培訓班共培訓15天，理論考試和實踐考試各半天完成，培訓班組織管理成績顯著，74位學員，參加考證74名，考證合格74名，合格率為100%。
1、學校領導會同班主任在開班典禮后及時研究成立了班委會，由班委會監(jiān)督管理培訓班學員的學習情況。由班主任親自抓好學員的出勤簽到工作，嚴肅學員出勤，健立嚴格的請假制度，把出勤與考核、評先進學員掛勾，充分使學員認識到學習的重要性，因此每天培訓學員的出勤率都達到98、6%以上。
2、及時與任課教師加強橫向聯系，及時發(fā)放各種培訓資料，鼓勵學員認真學習，掌握餐廳服務員基本知識和基本技能，及時組織學員加強培訓內容的學習和復習。
3、積極鼓勵學員每天參加培訓，正確處理好工學矛盾。學校研究給學員每天中午發(fā)放快餐券，為學員解決了培訓期間的就餐困難。
4、班主任經常給學員灌輸安全教育，蹦緊安全一根弦，教育學員注意上學和放學途中的安全，把安全工作放在重中之重的位置，到培訓結束沒有發(fā)生過安全事故，全體學員都高高興興地參加培訓，開開心心地回家團聚。
5、班主任經常與學員座談，加強學員的思想工作，交流彼此的心得，貼近學員，急學員之所急，想學員之所想，讓學員安心地參加培訓學習。
三、檔案資料收集管理。
1、及時讓學生填寫學員基本情況，及時上交身份證復印件和照片。
2、及時做好學員登記表和檔案表，并及時與學員本人進行核對，確保資料正確性、完整性。
3、認真填好職業(yè)技能學員名冊(電子表格)和職業(yè)技能鑒定登記表，及時上交勞動局，以便考證之用。
4、積極收集各種學習資料，與學員進行縱向交流，使每位學員都有學習和復習資料，為學員復習迎考作好充分準備。
總之，培訓班工作千頭萬緒，需要班主任不斷總結經驗。最根本的在于學員正確處理工學矛盾，認真安心地參加培訓，那么成績肯定是喜人的。今后，只有不斷學習，不斷完善培訓班管理工作，想學員所想，急學員所急，為松陽的餐飲服務業(yè)工作培訓增磚添瓦。那么松陽的餐飲服務業(yè)工作才會走向新的一片藍天。
作為酒店餐廳服務員，新的一年也有新的計劃與打算，同時也需要對即將過去的一年進行一個整體的總結與分析。20__年時間過得真快，新的20__年正在向我們邁進，我希望我們酒店餐廳服務員在這新的一年里脫下舊妝，換上新妝，有個更新更好的轉變，正所謂，我相信我將一定能做得更好!我也希望在這里我能將我的快樂帶給顧客感染同事。
我也在此感謝大家，在我們一起共事以來的這段時間里所給我的支持和幫助，回頭看看已走過的這段路，一路上都是跌跌撞撞的，但卻很充實，我覺得有成就感。記得我剛邁進盛豐上班的第一天，我什么都不會，就過最基本的向顧客至。
歡迎詞。
我都覺得開不了口，我單獨上工作站后又犯了很多的錯誤，當時我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次當我犯錯誤時大家都耐心地給我指出錯誤，并且親自教我正確操作方法;我記得一年前我將要從學校跨入社會時，有一個人曾經對我說過一句話“你是一個男孩，我相信你無論遇到什么困難都能勇敢的去面對?！彼倪@句話我永遠都不會忘記，因為是她的這句話讓我重新找到了自信，我也不會忘記大家對我的支持和幫助，因為大家的支持和幫助讓我再次感受到了大家庭的溫暖與溫馨，我在此向大家道一聲謝謝，同時在工作中與大家有過一些磨擦，我向大家道一聲對不起，請原諒。
新的一年即將來臨，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們再努力，明天會更好。
有好多人說我變了，我相信。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我，我的生活，情緒都是一團糟，雖說沒有大起大落，至少也經歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，我沒了我，地球一樣照轉，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。
經歷了那么的事，我從中學到了好多，我現在很好，有工作、有勇氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個人，我們永遠都是朋友，人們說，家家有本難念的經，你們也有你們的經歷，講出來讓我們分享，我們互相學習，一起進步，未來屬于我們。
關于明年，我的計劃是：
1、認真做好每一天的每一項工作。
2、認真學習倉儲知識，努力考試晉升。
3、利用休息時間進行計算機培訓。
4、多學習其他東西，充實自己。
最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓，謝謝!
又到年終，我在餐廳工作也已經十年有余，回顧這些年的工作經歷，我也感受頗深，有付出，也有收獲，下面對自己的工作作如下總結：
第一、懂得微笑，善于微笑。在當今社會中，微笑已經成為從事各行各業(yè)的一種必備的職業(yè)素質。尤其是在商業(yè)領域。有這樣一句話，說：“不會微笑，就不要做生意”。
第二、勤快。勤，就是辛勤，就是努力，比別人付出更多?？?，就是效率。
第三、熱情。人可以無激情，但必須要有熱情。因為熱情的氣息是很具有感染力的。就像太陽的光和熱，并充滿活力。這是一種反映內心的精神面貌與狀態(tài)。
第四、周到。待客之道，周到是基礎，也是最重要的。既然談周到，那么必然要主動去做好，主動去提供服務，而且要善于觀察，還要懂得換位思考，做到客人所想不到，提供超前服務。誰能做到讓來賓感受到如歸的感覺，那么他就是真正做到了“周到”。想客人之所想，急客人之所急。
第五、應變能力。在餐廳，每天都會接觸到來自社會各個層面的人，上到達官，下至百姓;無論三教九流。因此，要求服務人員具備良好的應變能力成為一種必然。有人說：“餐廳，是培養(yǎng)外交官的搖籃?！笔呛苡械览淼摹?BR> 第六、主人翁意識。工作，實際上是學習的另一種形態(tài)。當我們懂得并能夠站在主人的角度和位置上去工作時，本身就是一種自我提高與進步。會站的更高，看得更遠，做得更好。
以上是我對自己工作的體會和總結，同時還存在不足，在新的一年里，也要更加努力做好本職。
x年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了，我相信。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。
現將工作總結如下：
一、培訓方面：
1、托盤要領，房間送餐流程。
2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解。
3、賓館相關制度培訓與督導。
4、出菜途徑相關安全意識。
5、對本班組進行學習醬料制作。
二、管理方面：
1、上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結。
2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。
3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。
4、x年傳菜全年離職人數23人，x年傳菜全年離職人數4人，x年是比較穩(wěn)定的一年。
三、作為我本人，負責傳菜工作。
1、負責廳面的醬料運轉。
2、傳菜出菜相應輸出與控制。
3、傳菜人手的協(xié)調。
四、在操作方面的幾點。
1、人手不足，忙時導致菜肴造型變形，體現不了本公司的精華。
2、由于國家的興旺，導致現代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊!
3、為什么招不進人的原因、這是須及時解決的問題。
4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進步、什么叫改進、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩(wěn)定。
5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。
五、本班組在本年度做的不到位。
1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。
2、有時沒按相關標準操作。
3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導致監(jiān)督力度不到位。
總之，x年又是以今天作為一個起點，新目標、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學習、勤總結，最后祝愿我們賓館生意興隆、財源廣進!祝愿各位領導在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌!
進入餐廳企業(yè)，從一個最底層的員工做起，接受辛苦勞累的挑戰(zhàn)，一天工作七八個小事，沒有坐的份只能站著。學習忍耐，學習堅持。這是我第一份工作，從來沒有做過暑期工的我就這樣在短短的兩個多月時間里成長起來。
每一個崗位都有一門學問，需要學習的東西都很多。剛進入真功夫，對服務行業(yè)所要注意索要做的事情一無所知，由一位訓練員組長帶領著熟悉大堂各個區(qū)域及各項工作的操作，就連最基本的打掃都很講究步驟方法。掃地拖地、洗刮玻璃是這樣，清潔臺面、配制清潔消毒水更是如此。
面對顧客，微笑服務，耐心忍受。當顧客推開餐廳的門走進來，首先要對他們"歡迎歡送"，如果發(fā)現他們帶著較多東西而不方便拿餐的時候，我們就要幫忙拿餐到用餐的位置上。在高峰期時，就要注意邊吃邊回收，就是說顧客用餐后還要坐著休息一下的時候，我們就要把那些餐具收走，這樣子可以方便顧客之間交流，也可以增加餐廳餐具的周轉率和桌位的周轉率等，由此也可以防止突然一大群顧客離開而造成大堂的盤到處"開花"。對于顧客用餐時的要求，比如顧客需要辣椒醬、白開水、紙巾、多一副筷子湯匙等。如果看到有帶著小孩子來用餐的顧客，還要主動點幫忙搬來一張bb凳，方便顧客更好地用餐。如果有顧客發(fā)現產品有異物，或溫度不夠等都要妥善處理，有異物的就要幫他換一份并把原來那份當著顧客的面直接丟棄，然后向經理回報一下。溫度不夠的就可以幫顧客加熱。處理好了才能讓顧客的用餐過程愉快，這可以更好地促進餐廳的營運。所以，我們是一定不能對顧客生氣的，即使有委屈也不能沖顧客發(fā)火。顧客用餐愉快，那我們員工在工作過程中也會少掉許多不必要的麻煩。顧客用餐滿意，員工工作輕松愉快就是最理想的理想。
在不斷地工作中積累經驗，熟手后便能較容易地處理好與顧客之間的摩擦。在過完一定的崗位鑒定表之后，對真功夫的管理文化業(yè)有了一定的接觸，也用上載課堂學到的管理技巧，和身邊的同事相處融洽，熟悉了大堂的服務，便要到柜臺去學習。由于對菜單的不夠熟悉，在做輔助員過程中吃了不少苦頭。手腳不麻利，打翻產品，心里緊張，害怕出錯卻越多錯。當遇到問題的時候就會想要去逃避，就不敢向前了。所以克服內心的恐懼，邁出自信這一步很重要。
做好輔助已是不易，要想去把收銀做好就更不容易了。做輔助的時候要記住顧客點的餐和外加的一些要求，還要不落單，要按輔助五步曲這個標準來操作。當顧客是選擇外帶時就要幫助收銀員寫單;當婦科較多時要招呼顧客排隊點餐拿餐;當顧客來到柜臺前尋求其他幫助時，如牙簽、紙巾等也要同時招呼好;當某些產品需要等候的時候，自己心里要清楚，也要時刻注意提醒告知收銀員?？傊?，輔助員要耳聽八方，手快過腦子反應。學習收銀時，很緊張很害怕。剛開始覺得那臺機器好難懂，好難搞定。當顧客前來點餐時，我的心一下子就慌了，手也亂了，說話都顯得有些結巴，腦子也不會轉彎。待完全熟悉掌握了收銀機的按鍵操作后，也對收銀七步曲熟悉后，也就不再害怕地站在收銀臺旁坐收銀員了。面對顧客的要求自己也能很好地處理了。
再過完訓練五步曲，我就被升為訓練員，角色有所改變。我的職責更多地是去訓練新員工，所以要學習的掌握的東西就更多了。需要在下班后留在餐廳做好訓練員該做的作業(yè)，遇到不懂的就問訓練經理，或請教其他資歷較深的組長或行政助理等，他們都是我的老師。
在餐廳工作，學到了很多在課堂上學習上學不到的忍耐和堅持，沒有想過要放棄;在人際處理上也需注意語氣和用詞。升到管理層，雖是最底層，但也要做好一個管理者該做好的，除了做好模范外，也要在員工群眾樹立自己的威信，正確處理好于員工之間，以及員工與員工之間的小摩擦。
所以，踏出第一步很難，但很重要。不管是從事何種行業(yè)、何種工作性質都是這樣，首先要自己接受它，然后去實踐它，克服它，直至征服它。
餐廳年底安全總結篇五
安全是一切經營活動的前提！在市、區(qū)各安監(jiān)部門對我公司的指導和幫助下，20xx年我公司實現危險化學品經營零事故，這不僅是我公司的成績，更是各級安監(jiān)部門專業(yè)，負責的工作態(tài)度的直觀體現。
作為一家以貿易為主的化學品企業(yè)，雖然沒有生產和倉儲的安全隱患，可是我們也并沒有放松大意，為此我們做了如下的工作：
管理條例》。
1、采購：對供應商資質進行審核備案，對產品包裝規(guī)格，產品品質，產品特性，安全事項作好記錄。
2、物流：選擇專業(yè)的化學品運輸企業(yè)，并對企業(yè)資質進行審核，備案，保持穩(wěn)定的合作關系。運輸過程中向物流企業(yè)提供相應產品運輸許可，說明產品特性，以及運輸過程中須注意事項，危險處理方式。對產品流向進行跟蹤。
3、銷售：催采購企業(yè)資質進行審核驗證備案，在客戶使用中，交代客戶相應安全儲存以及使用方面應注意事項。
20xx年化學品安全事故眾多，在未來我們我公司會一直把“安全”二字謹記心頭，并且把安全當成一種習慣，融入到工作當中，認真、專業(yè)、負責的做好。
餐廳年底安全總結篇六
2012年無論對于酒店還是我西餐廳都是一個成長年，迎接星評，大型接待，西餐廳都接受了嚴格的考驗。雖然有諸多的不足之處，但正是在一次次的整改過程中，使我們迎頭趕上。西餐廳才得以不斷成長。很榮幸有機會可以躋身于我西北石油酒店年度先進集體的行列。當然這更離不開領導有力指揮與關懷和我餐廳全體員工的不懈努力。就我餐廳2012年度的先進事件敘述如下：
一、積極克服各種實際困難，團結協(xié)作意識強。西餐廳崗點分散，工作點多面廣，目前主要分管“四季咖啡廳”、“星空大堂吧”、“滋膳湯火鍋”、“送餐部”、“酒水服務吧”、“星月吧”、“行政酒廊”以及階段性營業(yè)的“星光燒烤吧”等崗點，人員流動量大，一些新開崗位沒有員工編制，特別是在客情很忙的時候，人員安排非常的緊張。但是餐廳全體人員“一家人”的意識非常強，能夠積極服從餐廳領導安排，自覺克服各種困難，團結協(xié)作干好工作。大家都形成了“哪里忙我就去那里幫忙的”良好習慣，在努力完成好自己工作的同時，隨時做好調遣到
其他
崗點幫忙的準備。如，在去年5月到9月中旬短暫經營的星光燒烤吧，在沒有編制一個員工，主要靠四季咖啡廳的晚班和夜班員工中抽調過去幫忙的情況下，任務完成比較好；在4月和9月的地方星評與國家星評工作中，餐廳員工能夠心往一處想，勁往一處使，擰成一股繩做好本職工作，不同崗點的服務主力集中到了一起進行演練和培訓，進一步增強正規(guī)服務意識，規(guī)范服務工作流程，并作為一專多能的服務主力參與其中，為酒店參加星評做出了應有貢獻；在11月滋膳湯火鍋改變經營策略，無法保證班次配備的情況下，我們根據上級領導的決心意圖和工作指示，以現有人員為基礎，在班次調整上積極想辦法，保證了各支部的正常營業(yè)。
二、落實執(zhí)行上級指示堅決，工作任務完成好。在去年的工作中，我們能夠嚴格落實上級領導的工作指示，積極按照酒店的全面工作部署，對照每季、每月任務指標，結合實際開展工作，較好地完成了“情人節(jié)”、“國際婦女節(jié)”、“兒童節(jié)”、圣誕節(jié)與新年夜等節(jié)日性接待工作。餐廳作為節(jié)日活動日主要接待點，吸引了大量顧客，為酒店的形象宣傳做了軟廣告，提升了酒店的知名度。特別是在亞歐博覽會部長級以上人員用餐、“國家電網會議”封店接待和國家星評委的早餐接待工作中，四季咖啡廳及行政酒廊作為重要接待場所，餐廳全體員工思想上非常重視，工作認真負責，以讓顧客滿意的服務態(tài)度和服務質量圓滿完成了保障任務。在連續(xù)多次的大型活動接待和重點vip接待中，餐廳行政酒廊成為了早餐的重要用餐場所，均以良好的工作水準完成了任務。在“大眾會議”中，我們作為主要接待部門，能夠與天山廳積極配合共同做好接待工作，在領導的高度關懷和指導下，順利完成了接待任務。
三、努力為酒店創(chuàng)收做貢獻，
創(chuàng)先爭優(yōu)
氛圍濃。在過去的一年里，西餐廳全年的買贈活動為餐飲部增長人氣做出了一定的
成績
。
七、八、九三個月，在
旅游
旺季西餐廳收入可觀，其中，7月收入xx元占餐飲部營業(yè)額的22.65%，8月收入xx元，占餐飲部收入的23.57%。9月收入xx元，占餐飲部收入的34.82%。收入比重的增長，離不開領導的正確指導與員工們的辛勤勞動。
另外燒烤吧，在低投入高回報的經營模式下，也創(chuàng)收不少，6月燒烤吧收入xx元，經營利潤率58.76%；7月收入xx元,經營利潤率60.99%；8月收入xx元。11月開始滋膳湯火鍋廳改變經營模式，以半自助火鍋的形式面向廣大顧客開始實行。11月經營收入為xx元，接待12月經營收入為xx元，接待835人。經營模式的改變不僅刺激了滋膳湯火鍋廳的生意，也為餐飲部增加消費群體提供了保障。
西餐廳在2012年受到了各級領導高度的關懷與幫助，才使得我們有機會成長，有機會提高，不斷的改進。今后，我們會更加嚴格要求自我，不斷提升自我。爭取在酒店大的方向指導下，再創(chuàng)新高，成為酒店的有力磚瓦。
2012年已經結束，西餐廳將針對2012年工作做以總結。
一、廳面收入
2012年西餐廳全年收入為8，803，870元，比預算11，308，000元少2，504，130元，送餐部超全年預算完成任務。就西餐廳未完成本年預算的原因做如下分析：
1、早餐收入
截止到2012年11月份為止，西餐廳早餐收入為5，844，994元，與2011年同一時期的7,577,535相差1732541元。
2、早餐收入劃分原則
從現在酒店提供的in house單來看，每日都會出現1---2abf的情況，這樣的房間通常都會有兩位客人到餐廳用餐，財務按照一人數量劃分西餐廳的早餐收入，造成收入的流失。
二、提高服務品質，加強服務品質建設
1、編寫服務操作規(guī)程，提高服務質量
根據西餐廳實際運作狀況編寫《西餐廳服務操作規(guī)范》暨西餐廳sop,統(tǒng)一了部門服務標準，為部門培訓、檢查、監(jiān)督提供了標準和依據，規(guī)范了員工的服務操作。根據酒店房間的服務要求，與西廚房共同制定了送餐菜單及紅酒披薩促銷菜單，使2012年度送餐部在提前一個月的情況下得以完成。
2、加強現場監(jiān)督，強化走動管理
分之二十管理總結），并提供現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和總結，并針對典型的問題進行記錄，同時制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。
3、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題
良好的服務品質是餐飲競爭的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高客人滿意度，西餐廳每月中旬會進行一場服務專題會議，由餐廳所有員工參加，分析餐廳當月的服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行分析，
尋找
問題根源，研討管理辦法。在研討會上，餐廳內部員工要互相
學習
和借鑒，與會人員積極參加，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免同樣服務質量問題再次出現，這種形式的研討為餐廳管理人員提供了一個溝通平臺，對廳面的服務質量提升起到了積極的作用。
三、開展各級員工培訓，提高員工綜合素質
本年度西餐廳共計進行了15個類型的培訓，其中服務技能三場，專題服務培訓九場，新員工培訓三場，課程設置內容及構想如下：
1、 拓展管理思路，開闊行業(yè)視野
西餐廳管理層基本由廳面基層員工提升的，管理視野相對狹窄，為了提高管理意識，拓展行業(yè)視野及
專業(yè)
知識，本年度為中層管理人員共計進行了7場餐飲專業(yè)知識的培訓，這些課程的設置不但對中層管理人員的管理水平上有所提高，同時也為中層管理人員提供了一個與普通員工交流的平臺，一舉兩得。
2、 開展服務技能交叉培訓，提高員工的工作積極性
提供了一個很好的交流平臺。
3、 調整員工心態(tài)，盡快的融入西餐廳這個團隊
實習
生作為西餐廳現有員工的主要力量，其工作心態(tài)對服務質量起著至關重要的作用，針對以上情況，西餐廳在2012年度進行了多場的服務心態(tài)培訓，使員工盡快時間內融入到西餐廳的工作環(huán)境當中，2012年西餐廳員工的流失率較2011年有很大的降低，員工的穩(wěn)定度高，工作質量得以保證。
四、存在的不足
以上工作雖然完成，但本年度西餐廳在工作當中還是存在著不足，主要表現在如下幾個方面：
1、 管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)出現漏洞
在管理過程當中對部分敏感問題管理力度不夠，多次出現服務質量不能夠一針見血的解決，使問題長期存在，沒有能夠從根本上進行解決。
2、 培訓當中互動性較差
1、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率
2015年度西餐廳將制定案例收集制度，收集顧客對西餐廳服務質量及出品質量的投訴記錄，作為改善管理及評估廳面管理人員管理水品的重要依據，餐廳管理人員對收集的案例進行分析，拿出解決方案，使管理具有針對性，降低客人的投訴率。
2、 以貴賓為服務平臺，制造服務亮點，突出服務之星
2015年度，西餐廳將主要針對酒店的vip客戶的服務進行創(chuàng)新及提升，主抓服務細節(jié)及服務人性化，把西餐廳對酒店vip的服務打造為餐飲部的經典案例，突出在vip服務當中的優(yōu)秀案例，并對案例進行分析，給予學習及貫徹。
3、 優(yōu)化培訓課程，使培訓內容更加生動化
2015年度，西餐廳會繼續(xù)貫徹《西餐廳服務流程》，并在此基礎之上結合西餐廳的實際情況制定符合本部門的培訓計劃，使培訓更加生動化，便于理解。
4、 優(yōu)化零點菜單，制定新款送餐菜單
西餐廳將在2015年初對現有的廳面零點菜單進行改進，使新菜單更適合中外客人，同時會制定新款的房間送餐菜單，使新款的送餐菜單內容更加豐富，增加送餐部收入，爭取使送餐部的收入在2015年在創(chuàng)新高。
5、 策劃美食節(jié)活動，提高大型宴會的服務質量
2015年，西餐廳預計策劃墨西哥美食節(jié)及法國美食節(jié)，增加酒店西餐廳知名度，提升西餐廳餐飲服務質量，同時針對類似圣誕節(jié)活動進行培訓，提高大型宴會的服務質量。
2012年已過，2015年西餐廳會按照酒店的發(fā)展方向繼續(xù)努力，爭取在2015年度有更好的發(fā)展，并為之而努力！
2015年1月4
日
葉明珠
餐廳年底安全總結篇七
2015年，電力公司在保稅區(qū)安委會和控股公司的正確領導與關心幫助下，繼續(xù)堅持“安全第一、預防為主、綜合治理”的安全生產方針，貫徹落實安全生產法律法規(guī)，大力推進安全生產標準化建設。公司整體安全形勢穩(wěn)定，一年來未發(fā)生安全生產事故。現將一年來安全生產管理工作總結如下：
一、全面落實安全責任，保障安全生產投入
電力公司始終把安全工作作為公司發(fā)展的關鍵環(huán)節(jié)來抓，貫徹落實“誰主管，誰負責”的原則，全員簽訂《安全生產目標責任書》，做到各司其職、各負其責，堅持把安全工作作為重要的考核內容，通過安全生產責任制，實現了“層層抓安全，事事重安全，人人想安全”。
公司的安全資金投入能夠得到充分保障。2015年各類檢測費用、儀器校驗費用、勞動防護用品與應急物資的購置費用、安全管理人員培訓費用、隱患整改費用、安全咨詢費用、其他安全技術措施費用等共計支出123456萬元。
二、設置安全管理機構，傾力打造“雙標”企業(yè)
電力公司于2012年成立安監(jiān)部，配備專職安全管理人員2名，其中注冊安全工程師1名。其他部門配備兼職安全員8名。所有安全管理人員每年經市安監(jiān)局培訓、考核合格，持有《安全生產管理資格證》。
2015年，電力公司同時按照電力行業(yè)安全標準化、工貿行業(yè)安全標準化的要求，大力推進安全生產標準化建設，不斷梳理工作流程、完善文件資料、加強現場管理。10月，公司向市安監(jiān)局申報二級達標企業(yè)，預計11月完成考評。
三、重新編寫制度規(guī)程，繼續(xù)提高監(jiān)管水平
2015年，電力公司根據組織結構調整和生產經營實際情況，重新編制了公司崗位安全操作規(guī)程22項，補充、修訂安全管理制度31項，使公司安全工作實現“凡事有人負責、凡事有章可循、凡事有據可查”。
電力公司推行全員、全過程、全方位、全天候的安全管理。通過全員參與危險源辨識，公司對23項作業(yè)進行了危害辨識評價活動，最終確定137項危險因素。為消除3級重大危險因素，制定安全管理方案2項并完成落實。
公司堅持定期組織安全生產會議，通報事故防范工作情況，分析近期安全工作形勢，布置階段性重點工作，協(xié)調解決安全工作中存在的問題。2015年，公司安委會共組織召開安全生產會議17次。
2015年，公司組建了由安全監(jiān)督人員、部門安全員、班組安全員組成的三級安全監(jiān)督網，每季度單獨召開一次安全網例會，分析安全生產和安全監(jiān)督現狀。
四、定期組織宣傳教育，特種作業(yè)全部持證
公司始終把強化安全意識、提高安全技能水平作為安全
工作的重中之重。2015年，公司采取觀看教育片、文件資料學習、答卷活動等形式，組織全體員工對消防滅火知識、違章事故案例、安全生產法、電力安全工作規(guī)程等內容進行了12次學習，并深入開展“安全生產月”宣傳活動，組織安全生產建議征集活動，提高員工的責任意識與主人翁意識，在公司營造了良好的安全文化氛圍。
另外，電力公司十分注重安全操作技能的培訓。公司特種作業(yè)人員36人全部經培訓考核合格，掌握必要的安全生產知識、安全操作技能、觸電急救技術，持有效證件上崗，確保作業(yè)安全。
五、持續(xù)開展安全檢查，迅速消滅事故隱患
隱患的排查與治理是實現安全生產的重要手段。2015年，公司電力調度堅持落實每日巡視制度，全年共發(fā)現設備缺陷27項，并逐項落實設備消缺。公司安全檢查組堅持開展日常檢查、專項檢查、季節(jié)性檢查，全年發(fā)現隱患18項，全部指定責任部門完成整改并復查合格。
6月至9月，電力公司按國務院、和控股公司要求，集中開展安全生產大檢查活動。經過自查、復查、隱患整改，切實解決了安全生產中存在的問題，使大檢查活動取得了實效，為創(chuàng)建零事故企業(yè)打下了堅實的基礎。截止到11月11日，公司累計實現了電網安全運行4321天。
六、全面更新應急預案，積極組織應急演練
2015年，電力公司根據《生產經營單位安全生產事故應急預案編制導則》，重新編寫了綜合預案、專項預案、現場處置方案共35項，并完成了應急預案的備案工作。預案對應急組織體系、響應程序、信息報告、后期處置等內容進行了修訂，強調與外部救援力量、周邊企業(yè)的協(xié)作，使應急響應工作更加準確、快速、有效。
電力公司于2015年加大資金投入，適時更新、添置各類設備設施與應急搶險器材，并進行經常性維護、保養(yǎng)。對2#變電站消防自動報警系統(tǒng)進行維修，為三臺主變壓器加設可恢復式感溫電纜，確保消防重點部位報警設施符合安全需求。同時，積極組織從業(yè)人員開展了滅火、疏散、電網事故處理等預案演練活動。
七、修繕公司基礎設施，調度系統(tǒng)改造升級
2015年，公司完成了辦公樓、2#變電站外墻修繕，有效解決了房層滲漏問題。完成了辦公樓低壓供電線路檢修工作，更換老化的線路、漏電保護器，確保低壓用電安全。
息，在電網安全運行、事故處理等方面發(fā)揮重要作用。調度自動化改造項目已向區(qū)安監(jiān)局申請安全生產專項資金補助321萬元。
2015年，電力公司將始終保持高度的責任感和使命感，居安思危，未雨綢繆，落實事故預防措施，提高事故防范能力，打造平安、和諧企業(yè)，為保稅區(qū)的發(fā)展提供可靠的電力保障。
2015年11月15日至12月15日為我公司的安全生產月，**變電站圍繞“夯實基礎、提高素質、樹立標桿、爭創(chuàng)一流”的主題，開展了豐富多彩、形式多樣的具體行動：通過看板形式宣傳安全第一、預防為主的方針；通過48+4的學習機會，進行安全生產大討論；通過安全活動進行查找本站的'隱患的活動。形成了“人人學會安全，層層盡責保證安全”的良好氛圍，使我站的安全生產工作又上了一個新的臺階。
本站安全生產月活動具體工作如下：
1.開展安全月活動宣傳工作，大家坐在一起討論活動的主題、學習實施綱要、討論各個實施階段的活動安排。深刻反思11.3事故，汲取事故教訓，每人寫了一份11.3事故反思，并對本站的安全管理、記錄報表、規(guī)章制度、培訓工作、事故隱患每個值班員都談了自己的看法和建議，對站內管理每個人都傾注了最大的熱情，可見11.3對每一個值班員的觸動是刻骨銘心的，安全月的必要開展對變電站各項工作的促進，尤其對值班員安全意識、主人翁精神的影響最為深刻。
2.深入開展安全生產大檢查活動。在安全生產整頓周活動的基礎上，結合秋季安全大檢查，進一步查擺了本站安全生產的隱患，特別是各種規(guī)章制度的建立、健全、完善和執(zhí)行情況，對現場運行規(guī)程從全面、具體和針對性上進行了修訂；制定全站停電的反事故預案，制定低溫天氣和防冰閃的反事故措施，進行現場演練。當前正處年底收關和人員調整后的敏感時期，人員思想浮動大，而且本站正在進行新母差與新間隔投運的準備工作，施工人員多，施工人員安全意識和安全防范技能較低，是近階段我站安全運行的一大隱患，我們會同工作負責人一起討論施工過程中的存在和潛在的危害，并有針對性地制定防范了措施，保證了施工安全的進行。針對人員素質參差不起，安全意識高低不同，我們制定了《**站考核細則》，制定措施, 明確職責和工作程序，對任何可能發(fā)生的情況做了充分的準備工作。
3.利用交接-班的時間，我們查找本站存在的隱患，實行分片分區(qū)，責任到人，對查找到的隱患匯總分析，能自己解決的我們都及時認真地消除，對我站能力不足不能解決的，我們納入工區(qū)的職業(yè)安全健康體系，由工區(qū)負責解決。該報缺陷的上報缺陷，該報危害辨識的報危害辨識，使站內所有設備、所有工作、所有危險點在控、可控、能控。
4.對在本月進行的工作、操作等，我們編制事故預案，如220kv母差保護更換的準備工作和懸垂刷涂工作， 除了工區(qū)安排跟蹤外，站內根據人員新調整、新人員對設備不熟悉的現狀，三班改為兩班，加強值班力量， 保證了各項工作的順利完成。為防止意外發(fā)生，我們共同討論制定出了在工作期間母線故障的反事故預案。
5.每個班利用晚飯后的時間討論檢查了我站在遵章守制方面還存在哪些差距，現有規(guī)程制度能否滿足現場規(guī)范化、標準化工作需要，并在站內宣讀并實施了《**站考核細則》，按照個人能力分為12大員管理站內事務，規(guī)定每個值班員必須按照規(guī)章制度工作，否則就嚴格考核。在個人專業(yè)技能與崗位要求存在的差距，站內按人所需制訂培訓計劃，建立心智加油站和個人提升計劃的培訓平臺進行培訓。工作日志、檢修記錄、安全活動、安全用具記錄、缺陷記錄等班組記錄已經和工區(qū)進行交流，完善紀錄格式。
7.完善三票管理制度，針對本站實際按照運行工區(qū)職業(yè)安全健康管理體系實施“三票”管理制度，內容完善；“三票”按照規(guī)定執(zhí)行，嚴格執(zhí)行倒閘操作“六關”制度（操作準備關、接令關、操作票填寫關、核對圖板關、操作監(jiān)護關、質量檢查關）；“三票”的填寫及執(zhí)行情況良好?！叭薄惫芾碇贫冉∪?，制定了“三票”合格評價標準和考核規(guī)定；“三票”合格評價符合標準要求，對發(fā)現的問題能及時提出改進措施，有記錄可查；定期對“三票”的執(zhí)行情況進行統(tǒng)計、分析和考評。
8.重溫《滄州供電公司運行管理標準》及運行相關管理規(guī)定。完善我站的《綜自站的管理規(guī)定》，并制定措施嚴格執(zhí)行。查找五防系統(tǒng)管理和軟件缺陷，及時上報，并請廠家銷缺。查找現場防誤閉鎖裝置的運行情況，缺陷及時報告；建立起完善解鎖鑰匙的管理制度，嚴格執(zhí)行；嚴格執(zhí)行操作監(jiān)護制度，重新修改操作密碼，嚴格密碼管理，使操作監(jiān)護制度的執(zhí)行從小操作就具備條件。
投切正確，并要求做好記錄。檢查戶外繼電器、端子箱等二次設備有防雨、防潮和保護室降溫等安全措施。
10.現場安全措施方面進行有針對性制定現場三項措施和進行危險點分析；現場作全封閉圍網，現場措施落實良好；對每個作業(yè)現場做到層層把關，嚴格執(zhí)行“三大措施”，做到責任到位、工作到位、監(jiān)督到位；對任何違反安全規(guī)程的行為立即得到制止。 11.強調安全用具的管理。各類安全用具配置、臺賬、試驗、存放使用符合要求；增加每月10日對安全器具進行試驗檢查，使其保持在完好狀態(tài)。
12.完善消防管理。重新完善消防管理制度，健全消防組織，使新來的值班員在消防組織中找到自己的定位，明確各自的職責；消防設施、器具齊全，布置符合規(guī)定，狀態(tài)完好；培訓職工消防器材的使用方法。
14.加強輸變電設備管理，健全輸變電設備臺賬和技術檔案，并做到及時更新。新設備技術培訓工作做到及時有效，有效利用嵌入式變電設備巡檢系統(tǒng)及按照《作業(yè)指導書》的要求，組織開展變電設備巡視檢查。 “安全生產月”活動即將結束，但安全生產是永遠沒有結束的，而是一個起點，一個契機，今后的工作中我們要繼續(xù)發(fā)揚安全生產月的活動精神，以人為本，從提高人員素質入手，時時保安全，處處要安全，嚴格按照我公司和工區(qū)的安全生產要求執(zhí)行，全面落實安全責任制，使我站的安全運行再上一個新的臺階，為我公司的安全生產做出貢獻。
餐廳年底安全總結篇八
20xx年的腳步聲在逐漸走近，回首難忘的20xx，我們xx建筑工程部的安全工作也將圓滿的畫上一個句號，給項目部和集團公司交上一份滿意的答卷。在過去的一年中，我們建筑工程部在項目部領導的關懷下、在項目部安保部的帶領下、在各位現場安全員和管理人員的共同努力下，我們部門做到了在自己管轄的范圍內“零安全事故，無重復違章，安全促生產”的目標。現在就將我部門在20xx年的安全工作總結如下：
安全重于泰山，安全與質量同行。每個工號開工前必須先對工人進行安全交底，這是項目領導要求堅決執(zhí)行的“鐵的紀律”。由于現場施工作業(yè)比較繁忙而且相對集中，各個專業(yè)還要交叉甚至同時進行工作，這個時候遇到工程進度和施工環(huán)境的沖突是難免的。每當遇到這個問題，領導們都會把各個專業(yè)的相關人員集合到一塊兒進行協(xié)調，這個時候的前提條件就是“安全第一”。
防隱患從小處著手；多看一眼，安全保險；多防一步，少出事故；安全無小事?，F場施工過程中難免由于工人們的麻痹大意而出現各種違章行為，像登高作業(yè)不正確使用安全帶、進入現場衣冠不整、高空作業(yè)或在基坑內進行地下作業(yè)時周圍沒有采取有效的防護措施、施工用電沒有按要求有效接地或由專人操作等等，這樣的違章事件我們現場的安全員和管理人員發(fā)現一起處理教育一起，始終讓人們心中“安全”這根弦緊繃。施工過程中我們工程部要求各施工隊伍不斷的進行自糾自查，壞的習慣立馬進行改正，好的行為我們工程部還會向項目部申請給予相關人員一定的物質和精神上的獎勵。
大家在平時的工作中各司其職、各盡所能地竭盡全力去搞好自己管理范圍內的安全文明施工工作，人人為己、我為人人，只有各掃門前雪我們才能在冬日里漫天飄雪時不至于被雪堵住去路影響出行。現場施工過程中我們遇到了太多存在安全隱患的工作，像主廠房基礎的大體積混凝土澆筑、取水口復雜的地下環(huán)境、循環(huán)水泵房大跨度高落差超厚度的板墻澆筑、146.5米煙囪的外筒施工、150米煙囪鋼內筒的頂升、兩個放空水后分別有530t重消防水罐的支護等等，但我們都一一的順順利利的完成了，并且我們還要求現場的文明施工天天保持，做到“工完料凈場地清”。
眾人拾柴火焰高，我們建筑工程部利用各種會議和開展各種安全知識競賽來解決現場的`安全問題和普及安全知識、提高大家的安全意識。
我們對每一位新入場的人員都進行安全知識培訓并對他們進行考核，只有考核合格了你才能正式進行工作。施工過程中我們定期召開安全會議，把安全隱患，解決辦法和以后的防范措施做個總結，會議內容都做了詳細記錄，并有全體參加會議人員的簽名。
輝煌的成績大家都有目共睹，我們給自己評分為“優(yōu)秀”。雖然是優(yōu)秀但還不是滿分，之所以沒拿滿分是因為我們知道在過去的20xx年里我們的工作也有過小的過錯、也忽略過一些細節(jié)問題。細節(jié)決定成敗，九層之臺起于壘土，但千里之堤毀于蟻穴，所有的這些前車之鑒告訴我們，要想鑄造精品工程，安全這串路燈要一路長明。在接下來的20xx年里，我們建筑工程部會繼續(xù)發(fā)揚大雁人艱苦奮斗，奮發(fā)圖強，吃苦耐勞的創(chuàng)業(yè)精神；質量第一，從嚴過細，一絲不茍的求實精神；學習技術，尊重知識，注重管理的科學精神；團結奮斗，務實進取，開拓騰飛的進取精神；熱愛大雁，建設大雁，文明高尚的獻身精神繼續(xù)為二期無悔的付出。
餐廳年底安全總結篇九
甲方：乙方:。
為切實加強安全工作，落實安全制度，杜絕安全事故，甲方特與乙方簽訂安全生產責任書，要求乙方落實以下安全規(guī)范：
一、乙方要加強本部門的安全管理，認真組織安全教育培訓，使全員掌握消防安全基本知識。
二、建立健全消防安全制度，認真遵守落實，消除安全隱患。
三、
乙方員工工作中要遵守：
（一）安全工作規(guī)范：
1、服務員在收臺時應將煙蒂、火柴梗清理干凈后倒入垃圾箱內，不準卷入臺布內。
2、餐廳應合理擺放餐桌，一定要留出足夠的通道，不得堵塞。
3、餐廳內如需點燃蠟燭增加氣氛時，必須把蠟燭固定在不易燃燒的基礎上，并不得造近可燃物。
4、餐廳服務員使用電器、酒精爐、火鍋時，必須保證安全，要有防火措施，準備好大濕毛巾或濕布、滅火器，以備滅火之用。
5、廚房內油煙罩應定時擦洗，防止油污太多引燃發(fā)生火災。
6、餐廳下班時值班服務員一定要嚴格檢查，是否有煙頭等火種，電燈、電器全部關閉，檢查確無問題后方可下班。
7、廚房下班時，由廚師長負責檢查煤氣、閥門是否關死，管道、儀表等是否正常、確保無隱患后關燈，鎖門方可下班，須在值班記錄本上簽字。
8、夜間值班人員要定時巡邏檢查，對餐廳、廚房作為重點防范、特別注意煤氣泄漏。
9、廚房采購、保管要嚴格遵守原材料采購保管制度，保證食品的衛(wèi)生質量，禁止無關人員接觸食品，防止食品污染事故發(fā)生。
10、不私拉電線，對使用電器線路增加負荷的，必須向甲方申請核實負荷能力，批準后方可使用。
11、未征得甲方批準，不得在院內亂搭亂建、張貼或掛廣告宣傳標牌，不得隨意堆放物品。
（二）火警處理。
如發(fā)生火警，無論程度大小，必須作出如下急救措施：
1、保持冷靜，并停止手上的所有工作，關閉正在使用的一切機器，切斷非消防電源。
2、保持鎮(zhèn)靜，呼喚附近的同事援助。在火勢不大、安全的情況下，利用就近的滅火器滅火。
3、如火勢較大，不要試圖獨立滅火，應立即報“119”，清楚的說出火警地點，燃燒物質、火勢情況及本人姓名，并報告上級領導及保安。
4、及時采取應急疏散措施，如附近有賓客，要立即疏散，引導客人至安全地帶。
5、按照安全通道的指示，迅速冷靜的從最近和最安全的通道離開。
6、如您是最后一位離開工作崗位的人請關閉防火門以阻隔火勢蔓延。
四、以上規(guī)定由乙方負責人組織落實，未能認真落實造成事故的，由乙方承擔經濟及法律責任。
甲方：乙方：
二o一五年月日。
餐廳年底安全總結篇十
根據總部《關于開展2010年“全國安全生產月”活動的通知》文件精神，今年6月份，公司積極開展“關愛生命、安全發(fā)展”為主題的安全生產月活動。公司研究制定了可行的活動方案，精心組織、全面部署、認真落實、注重實效，以宣傳國家有關安全生產法律法規(guī)、安全生產知識、公司安全生產管理制度，增強全體干部職工的安全意識和防范事故的能力為重點。各單位積極開展形式多樣、內容豐富的安全活動，加大隱患排查治理力度，進一步強化了全員對安全工作重要性的認識，完善了安全管理機制，提高了安全生產的質量水平和防范事故的能力，有效的控制了各類事故的發(fā)生，取得了顯著成效，保證了安全生產?，F將2010年“安全生產月”活動總結如下：
一、加強領導，提高認識，強化管理。
公司成立了“安全生產月”活動領導小組，由公司安委會組長任組長，安委會成員為成員，負責督導活動的開展。公司各單位也制定了具體的活動方案，成立了活動領導小組，由各單位主要負責人全面負責。從上到下建立起了監(jiān)督、監(jiān)管體系，對活動真正做到了責任明確、逐級管理，使廣大干部職工從思想上認識到安全生產重要性和必要性，將認識轉變?yōu)樽杂X行為融匯到日常工作中去，形成人人關系安全，安全關系人人的良好氛圍。
二、采取多形式、多樣化、全方位宣傳教育。
活動期間，各單位根據實際情況，組織全方位的人員進行培訓教育，廣泛利用黑板報、宣傳欄、橫幅、標語等大力宣傳各種安全知識、預防事故的方法和自我保護的相關知識，觀看安全電教光盤，開展形式多樣的知識競賽、技能比賽等活動。全面提高了全員的安全生產素質，保證了安全生產宣傳的針對性和實效性。對特殊崗位、工種、作業(yè)人員，進行了專項培訓管理，提高專業(yè)技能，將各類事故隱患降為零。
三、開展“反三違”，創(chuàng)建無隱患崗位活動。
活動期間，各分公司及項目經理部位發(fā)動全體干部職工，從分公司決策安排，中層管理到項目經理部、施工隊，開展反違章指揮、反違章操作、反違反勞動紀律的活動;人人參與事故隱患和安全問題大排查，對查出的隱患及時進行了整改，徹底消除了安全死角和盲區(qū)，堅決杜絕了違章操作、違章指揮、違反勞動紀律現象。
四、以安全月為契機，落實隱患整改，注重實際效果。
為了將本次安全月活動落實到實處，使活動的開展有成效，公司各級管理人員經常到基層、現場進行安全檢查，針對活動中出現的不良現象，及時指導、督促，并認真落實對所查出隱患的整改工作，保證了活動的正常開展。在安全月活動中，公司堅持日常檢查、周安全檢查及專業(yè)檢查相結合的檢查方式。除日常檢查及周檢外，公司組織進行了三次專項檢查：6月初，安全處會同裝備部對公司起重機械及吊具進行了為期兩天的專項安全檢查，對所查出的隱患(問題)已全部要進行了整改;6月15日，由公司安委會組織專項檢查小組對各單位生產現場進行了三班跟班安全、消防、保衛(wèi)等方面專項檢查，對所查出的不符合要求項已嚴格按廠安全生產考核辦法進行了考核，并要求車間及時整改了;6月25日，安全處組織安全員進行了安全帶(繩)專項安全檢查，并對各生產現場進行突擊檢查，對所查出的不合格項已及時整改。在安全月中，積極開展廠“安康杯”檢查，并積極配合公司工會進行了公司的“安康杯”檢查。據不完全統(tǒng)計，活動期間，各單位共組織班組級以上安全檢查20次，共查出隱患80項(次)，已全部進行整改，整改率達100%。通過進行的有計劃、有組織、有目的的定期檢查和各級人員的不定期巡查，使我公司安全月活動變得更加生動、更加全面，有力地推動了安全工作，為生產經營的穩(wěn)定發(fā)展提供了良好的現場環(huán)境。
餐廳年底安全總結篇十一
作為一個許多人頻繁光顧的場所，餐廳的安全問題備受關注。然而，在實際情況中，我們發(fā)現餐廳的安全問題并不容忽視。在整個就餐過程中，客人的人身安全需要得到保障，同時，食品安全也是不可忽視的。有鑒于此，我們需要從管理層、員工以及客人三個方面來解決餐廳的安全問題。
首先，餐廳的管理層承擔著最大的責任，他們應該意識到安全問題對于餐廳的經營有著重要的影響。管理層需要制定一系列的安全措施，包括滅火器、安全攝像頭、逃生通道的設置等，并確保這些設施的正常運行。此外，管理層應該為員工提供專業(yè)的培訓，使其掌握安全意識和急救知識。只有這樣，才能提高員工的安全意識和應急能力。
其次，餐廳的員工是保障餐廳安全的關鍵。他們需要在實際工作中嚴格執(zhí)行餐廳的安全規(guī)定，并充分認識到安全問題的重要性。在食品安全方面，員工需要嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生操作規(guī)范，確保食品的安全性。另外，在客人的人身安全方面，員工應該對可能發(fā)生的危險情況有所了解，并采取相應的應對措施，保障客人的安全。
最后，作為餐廳的客人，也有一定的責任來確保自身的安全。在進入餐廳之前，我們需要仔細觀察餐廳的消防設施以及逃生通道是否完善，并熟悉逃生路線。在點餐過程中，我們應該選擇有口碑的餐廳，避免食品安全問題。此外，當發(fā)生危險情況時，我們應該及時與員工取得聯系，并配合員工的工作，積極配合安全疏散。
總的來說，餐廳的安全問題需要從管理層、員工以及客人三個方面來加以解決。管理層需要加強對餐廳安全的重視，并制定相應的安全措施；員工需要嚴格執(zhí)行安全規(guī)定，并提高自身的應急能力；客人需要增強安全意識，積極配合餐廳的安全疏散措施。只有三者共同努力，才能達到保障餐廳安全的目的。
餐廳年底安全總結篇十二
根據工作需要，我分管應急管理，重大隱患排查，重大危險源登記備案，安全生產月等工作。這些工作在各級的領導下，緊緊圍繞“安全發(fā)展、科學發(fā)展”的主題，堅持“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，初步構成了“分類管理、分級負責、條塊結合、屬地為主”的監(jiān)督管理體制，建立了監(jiān)督管理機構，加強了應急保障潛力建設，完善了應急機制，加大了安全生產宣傳教育，進一步規(guī)范了各項信息報送工作制度，提升了應對突發(fā)公共事件的潛力。
自任職以來能用心學習政策、法規(guī)和業(yè)務知識，注重知識的積累，能在工作、生活之余加強學習，撐握安全監(jiān)管知識，提高監(jiān)管潛力。加深了對法律法規(guī)的理解，大大提高了依法辦事的潛力。結合實際制定具體的工作實施方案。
三
為切實抓好安全生產工作，保障生命財產安全和各企業(yè)的正常生產運行，安全生產工作緊緊圍繞年初制定的工作計劃，突出監(jiān)管重點，建立安全生產職責制，明確安全職責。職責人明確到位，規(guī)定辦事處、企業(yè)、有關單位的一把手為第一職責人，誰出問題，誰負責。
建立安全生產隱患排查治理長效機制，進一步強化安全生產隱患排查整改主題職責，有效防止和減少事故的發(fā)生，保障了企業(yè)員工健康和財產安全。對安全生產工作的基本狀況、可能發(fā)生的生產安全事故進行預測，對應對安全事故的處理潛力，將事故損失降低到最低程度起到用心的作用。督查整改到位，所報安全生產隱患逐一進行檢查，發(fā)現問題，立即整改，不能整改的限期整頓、整改，有效的鞏固了安全生產工作。
認真做好“安全生產月”宣傳教育工作。組織開展“科學發(fā)展，安全發(fā)展”為主題的宣傳活動，參加活動單位以與群眾生產、生活密切相關的消防、道路交通、建筑、校園、燃氣、用電、特種設備等安全知識為宣傳重點，透過擺放展板、張貼宣傳掛圖、發(fā)放宣傳資料、現場講解等方式向廣大群眾宣傳涉及安全生產等方面的法律法規(guī)和安全常識。活動取得了良好的宣傳效應和社會效應，強化了全民安全意識，營造了“科學發(fā)展，安全發(fā)展”的輿論氛圍。
進一步加強企業(yè)安全管理，提高企業(yè)主要負責人和安全管理人員的素質和水平。組織企業(yè)主要負責人、安全管理員參加安全生產知識培訓班，使大家進一步學習了安全生產工作的有關政策、法律、法規(guī)，提高了企業(yè)安全生產管理人員業(yè)務素質和安全防范意識，促使安全生產管理措施進一步規(guī)范。
在實際工作中堅持不以權謀私，不賄受賄，不搞錢權交易，不徇私舞弊，不投機鉆營，不開后門。違紀違法的事一點不干，一塵不染。不斷進行反腐倡廉學習，對照正反兩個方面的典型，認真反思，警鐘長鳴，努力克服享樂主義、拜金主義和極端個人主義。事關全局的大事以及群眾關注的熱點、難點問題，都要及時向領導匯報，經過領導班子研究決定，然后遵照執(zhí)行，不獨斷專行。
過去一年立足本職崗位，做到了干一行愛一行。把自己平凡的工作，作為為廣大群眾服務的起點。在工作上，爭創(chuàng)一流水平，樹立勤政廉政、淡泊名利、醉心事業(yè)、勤勤懇懇、一心為公。
餐廳年底安全總結篇十三
20xx年我校以對全體學生和人民高度負責的精神，認真貫徹省市區(qū)及薛閣街道辦事處有關安全工作文件精神，依靠全體教職工在全校組織開展了一系列安全教育宣傳活動，并取得了一定實際性效果，現將我校安全工作總結如下：
。
安全工作，是學校順利開展教育教學工作的前提和基矗沒有安全穩(wěn)定的校園環(huán)境，學校的各項工作都無法正常進行為進一步做好安全教育工作，切實加強對安全工作的領導，我校成立了以校長王宗民為組長的安全工作領導小組，特別是發(fā)揮了班主任在安全工作中的重要作用，確保了工作的實效性、有效性和安全性。
1、建立安全工作責任制和責任追究制。20xx春季開學之際學校同各班班主任簽訂了安全工作負責書，將此項工作做為相關責任人目標考核的重要內容，并進行嚴格考核，嚴格執(zhí)行責任追究制度，對因此項工作力度不夠而造成安全事故的.，要嚴肅追究有關責任人的責任。
2、建立健全定期檢查和日常防范相結合的安全管理制度以及學生管理、領導帶班、值日值班、防中毒、防溺水、防火安全管理、防交通事故、兩練(應急疏散演練，自救、互救演練)等制度。每個樓梯口和大門口都有值班教師和帶班領導值班，并且簽到。
3、完善各類安全臺賬。做到詳細、分類合理。
4、加大防火力度。召開了三次廣播會，各班也都開展了各類活動，預防火災。11月初，學校給家長下發(fā)了冬季防火的一封信，三個班學生參加了防火知識考試等。
。
在本年度，我們組織學習了安全教育工作管理制度，對校內易發(fā)事故及重點部位保護、工作薄弱環(huán)節(jié)、各類人員安全意識與安全技能等方面，開展兩次深入全面的大檢查，并建好了記錄，消除了重點隱患。
要確保安全，根本在于提高安全意識、自我防范和自護自救能力，抓好安全教育，是學校安全工作的基矗我們以安全教育宣傳月為重點，經常性地對學生開展安全教育，特別是抓好交通、活動、樓道等的安全教育。開展了形式多樣，內容豐富的各項活動，寓教于樂，收到了良好的效果。
2、學校放學后，廣播提示回家路上注意安全，門崗關閉大門；
7、各班班主任根據本班的實際情況，在每周都保證上一節(jié)安全教育課，內容涉及了安全知識的方方面面，方式方法靈活多樣。
8、聘請司法、公安干警為全校師生進行xxx安全知識講座xxx等。另外，我校還利用體育課，認真進行了逃生自救演練活動。演練活動按原計劃和要求順利進行，師生行動迅速且井然有序，全校師生從聽到信號到在操場上整齊列隊僅用時二分鐘。通過本次演練活動全校師生的提高了安全防范意識，學生的自救求生能力得到了很好的鍛煉。
經過我們的排查，目前學校安全工作存在以下問題。一是學校兩座教學樓后邊的300米圍墻，由于是十幾年前建造的，加上建房挖地基，致使墻體出現傾斜，現在存在一定的安全隱患，變成了危墻，希望上級領導給與重視并立即批準我們新建。二是薛閣塔是我市重點文物，由于多年沒有維修，并且在我校墻外，上邊的裝飾物很容易給過往的行人及學生帶來不安全的因素，強烈建議上級能夠重視起來，給學生一個安全依靠。我校也幾次對文物部門進行通報此事。得到的答復是馬上加固，整修，可至今沒有見實施。三是最值得注意的是，學校周邊的小吃攤點和成人麻將點，每天都有幾十人在距離學校不到二十米的地方進行所謂的xxx游戲xxx，有的甚至就在學校門口玩游戲，對學生的身心帶來很大的影響。
學校多次進行交涉未果，希望有關單位清查。
餐廳年底安全總結篇十四
截止到20xx年12月20日，全國31個省、自治區(qū)、直轄市全面完成了^v^和^v^提出的餐飲消費安全專項整治工作目標。全國1320648戶食堂和縣城以上城市餐飲單位100%建立了原料進貨采購索證制度；對縣城以上城市發(fā)現的150408戶無證餐飲單位進行了查處，無證單位查處率達100%，徹底解決縣城以上餐飲單位無證經營問題；對全部縣城以上餐飲單位和642269戶農村餐飲單位食品原料使用情況進行了普查，杜絕了使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物質加工食品行為；在全國1297858戶食堂和縣城以上城市餐飲單位實施了食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，實施率達98%。專項整治期間，全國報告的較大食物中毒事件177起，中毒4047人，分別比20xx年同期下降和，31個?。▍^(qū)、市）食物中毒發(fā)生起數和發(fā)生人數比20xx年同期均有不同程度下降。
在4個月的專項整治行動中，全國衛(wèi)生系統(tǒng)共出動執(zhí)法人員4594709人次，整治重點區(qū)域30048個，檢查餐飲單位4618168戶次，對每個餐飲單位平均監(jiān)督次數為次；共查處違法行為121537戶次，其中，取締無衛(wèi)生許可證餐飲單位77743戶，立案查處40758戶次，吊銷衛(wèi)生許可證1945戶，移送司法機關197起，罰沒款金額6655萬余元。
通過專項整治，使餐飲單位從業(yè)人員受到了一次很好的食品安全法制和知識教育，許多以往管理落后的地區(qū)的餐飲單位店容、店貌煥然一新,功能布局、流程得到合理改進,衛(wèi)生設施設備補充齊全,衛(wèi)生制度得到更好的落實，衛(wèi)生狀況大為改觀,體現了專項整治取得的實實在在的成效。群眾對餐飲消費的滿意度和認可度大幅度提高,對餐飲消費安全的信心大大增強，對專項整治發(fā)自內心的感謝，認為是政府為群眾辦的好事、實事。北京市和遼寧市^v^門向餐飲單位和消費者發(fā)放餐飲消費安全專項整治滿意度和認知度調查，餐飲單位和消費者對開展餐飲消費安全專項整治的知曉率為100%，對整治成果的滿意度達到。黑龍江省專項整治開始三個月后，受理的群眾舉報案件比去年同期下降了50%，對投訴處理的群眾滿意率達到了100%。
二、主要做法。
我國餐飲單位數量大，類別多，基礎差，實現預期的整治目標是對各級衛(wèi)生行政部門領導和同志們的一項前所未有的挑戰(zhàn)。在專項整治啟動后，全國衛(wèi)生監(jiān)督戰(zhàn)線的干部職工以高度的責任感和使命感，迎難而上，在這場關系到人民群眾健康安全的特殊戰(zhàn)役中發(fā)揮了十分突出的作用。主要做法有：
（一）高度重視，精心組織，使餐飲消費安全專項整治行動成為各級衛(wèi)生行政部門衛(wèi)生執(zhí)法工作的首要任務。
^v^和各地衛(wèi)生行政部門均成立了由主要領導或分管領導任組長的領導小組。^v^于20xx年10月16日和11月8日分別召開了全國餐飲消費安全專項整治工作現場會和電視電話會，并先后對24個?。▍^(qū)、市）專項整治工作進行了督查，其中由部級領導帶隊的6個督查組分別對15個省（區(qū)、市）進行了督查。各地衛(wèi)生行政部門也及時總結先進地區(qū)經驗，針對工作中的不足進行再動員、再部署、再落實，實現了組織領導、部署落實、責任到人三到位。
（二）加強部門配合，落實基層責任，進一步加大衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法力度。
（三）加強培訓，積極指導，餐飲經營者將保證食品安全作為自覺行動。
各級地方衛(wèi)生行政部門及其監(jiān)督機構將嚴格執(zhí)法與指導教育相結合，指導餐飲經營人員了解建立索證制度的意義，使持證經營、索證索票、創(chuàng)建a級衛(wèi)生信譽度單位成為餐飲經營者自覺的要求和行動。各地普遍印刷食品索證臺賬，并免費發(fā)放餐飲單位使用，據不完全統(tǒng)計，在專項整治期間，全國共免費培訓餐飲單位從業(yè)人員達到300萬人次以上。
（四）積極探索，勇于實踐，解決困擾餐飲消費安全監(jiān)管的癥結問題。
餐廳年底安全總結篇十五
1、員工必須熟悉電器廚具設備，學會正確組裝、使用和保潔方法。重要廚具設備如和面機、壓面機、絞肉機等需經過培訓的專人操作。
2、采取預防性保養(yǎng)。飯店應有會檢測各種電器設備線路和開關等的合格的電工，以作為正常情況下開展預防性保養(yǎng)規(guī)劃的組成部分。
3、設備需接地線，酒樓內所有的電器設備，必須有安全的接地線。
4、遵守操作規(guī)程。員工在使用電器設備時，須按照廠家的使用說明正確操作。
5、謹慎接觸設備。濕手或站在濕地上，切勿接觸金屬插座和電器設備。
6、更新電線包線。已磨損露出電線的電線包線，切勿繼續(xù)使用。要使用防油防水的包線。
7、切斷電源清潔設備。員工在清潔任何電器設備時，必須先拔去電源插頭。
8、避免電路超載。未經許可，不得任意加粗保險絲，電路不得超負荷。
二、廚房切割傷的預防。
被刀割傷是廚房工作中員工經常遇到的傷害。誰也不能保證事廚以來不被刀割、不被油、水燙傷，但誰也不愿意受傷害。因此，預防就顯的尤為重要。預防割傷的措施有下列關鍵幾點：
1、鋒利的工具應妥善保管。當刀具不使用時應掛放在刀架上或專用工具箱內，不能隨意的放置在不安全的地方（如：抽屜內、雜物中）。
2、按照安全操作規(guī)范使用刀具。將需切割的原料放在菜墩上，根據原料的性質和烹調的要求，選擇合適的刀法，并按刀法的安全操作要求，對原料進行切割。
3、保持刀刃的鋒利。在實際操作中，鈍的刀刃比鋒利的刀刃更容易引起事故，原料一旦滑動就易發(fā)生事故。
4、各種形狀的刀具要分別清洗。將各種形狀的鋒利刀具集中放在專用的盤內，并將其分別洗凈，切勿將刀具或其他鋒利工具沉浸在放滿水的洗池內。
5、刀具要適手。選擇一把適合自己的刀具很有必要，你會很快熟悉它的各項性能，并保證刀具的良好狀態(tài)。
6、嚴禁用刀胡鬧。廚房員工不得拿著刀或鋒利的工具進行打鬧。一旦發(fā)現刀具從高處掉下不要隨手去接。
7、集中注意力。廚師在使用刀具割原料時，注意力要高度集中，下刀宜謹慎，不要與別人聊天。
8、刀具要擺放合適。不得將刀具放在工作臺邊，以免掉在地上或砸在腳上；不得將刀具放在菜墩上，以免戳傷自己或他人；切配整理階段，不要將刀口朝向自己，以免忙亂中碰上刀口。
9、謹慎使用各種切割，研磨機器。使用切片機、絞肉機、粉碎機時必須嚴格按產品使用說明操作，或定專人負責。
10、清洗設備前須切斷電源。清洗以上切割設備前，必須將電源切斷，按產品說明拆卸清洗。
11、謹慎清潔刀口。擦刀具時將布折疊到一定厚度，從刀具中間部分向外側刀口擦，動作要慢，要小心。
三、跌跤、扭傷的預防。
員工跌跤、扭傷事故發(fā)生的頻率比較高。這種事故常發(fā)生在員工搬運重物、高空取物、清潔工作或行走中。發(fā)生事故的原因很多，有員工自身身體素質的原因（身體條件差、身體不靈活等），也有廚房環(huán)境條件的原因（場地濕滑、有油、室內排水不暢造成積水等）。因此，對于跌跤、扭傷事故的預防，有如下有效措施：
1、清潔地面，始終保持地面的清潔和干燥，有溢出物須立即擦掉。這是衛(wèi)生的需要，也是安全的需要。
2、清除地面的障礙物。隨時清除丟在地上的盒子、摸布和拖把等雜物一旦發(fā)現地磚松動或翻起，應立即重新鋪整齊或調換。
3、小心使用梯子，從高處搬取物品時需用結實的梯子。
4、開關門要小心，進出門不得跑步。
5、穿鞋要合腳。廚房人員及服務人員應穿低跟鞋，最好是鞋底不滑的合腳鞋子。
6、保證員工通道及進出門的安全性。經常清掃這一區(qū)域，保持這一地帶的整潔。
7、避免滑跤。廚房及餐廳應采用防滑地磚，爐灶前加地墊。
8、張貼安全告示，必要時張貼“小心地滑”和“注意腳下”等標示。
9、保證照明亮度。應保證廚房內、樓梯間或其他不經常使用的區(qū)域的照明亮度。
10、搬東西時不要急轉或扭動背部，且留意腳步；搬運過重的東西時，應找助手或利用車子來幫忙。
四、廚房燙傷事故的預防。
餐飲業(yè)中燙傷事故時有發(fā)生。在廚房經常會發(fā)生員工被高溫、高壓的蒸氣燙傷，被高溫的設備、用具燙傷等事故；服務人員和客人也常會被菜肴中高溫的油、湯汁、小型桌上炊具等燙傷。
因此，廚房員工必須對燙傷事故要加以預防，其主要措施有如下幾點：
1、熟悉烹飪設備、工具及原材料或菜點的基本情況，嚴格按安全操作規(guī)程使用工具、設備。
2、通道要盡量寬敞，不得存放雜物，避免繁忙擁擠時燙傷腳。
3、容器中注料要適量，不要將罐、鍋或水壺裝的太滿。
4、端送鐵板、鍋仔、水煮魚、或熱湯類的食品，要墊著盤子運送，前方有人時要打聲招呼，以免對方突然轉身碰灑燙傷。
5、在顧客就餐桌上加熱菜肴不要過熱，以防濺出鍋外，燙傷顧客。
6、攪拌熟燙食物要小心，通常使用長柄勺或攪拌器，手不要離食物太近。
7、預先準備。從爐灶或烤箱上取下熱鍋或烤盤前，必須事先準備好合理的位置來放置，減少端鍋、盤的接觸時間。事先準備好足以耐燙的抹布或手套。從蒸箱內取出食物前，要先關氣降壓，打開蒸箱門前要后退以躲開熱蒸汽。
8、使用合格的鍋。保證提鍋的手柄折不斷，原料不會滑出鍋。
9、冷卻設備及用具：清洗廚房設備、用具時要先進行冷卻。
10、懂得怎樣滅火，如果鍋內食物或油脂著火了，（1）迅速用鍋蓋或滅火毯蓋上，或視情況使用滅火器撲滅，不要用水澆。（2）馬上關閉煤氣。
11、安全快捷的炒鍋點火方法：（1）一手執(zhí)鍋架在爐口上，鍋前端揚離爐口，（2）另一只手先少擰開煤氣開關，（3）再打燃火機到鍋前邊，手在鍋邊里面，讓火苗突出鍋邊，引燃煤氣，此法即快又不燎手。
12、安全使用大油鍋，如準備將大油鍋里的高溫油進行過濾或更換時，要墊上抹布小心操作。如往大油鍋內注入油加熱，必須注意注入油量不能太滿。
13、禁止嬉鬧，不容許在操作間隨便亂跑，這往往會造成事故。
14、訓練員工，服務人員也應接受訓練，學會桌上炊具燒煮的正確方法和菜肴，點心出品時規(guī)范的端、托手法。
15、張貼“告誡”標識，在高溫的設備、設施旁需張貼“告誡”標識，以告誡員工注意安全。
五、廚房防火措施。
1、油炸食物時，油不能放得太滿，擱置要穩(wěn)妥。
2、油炸食物時，不要加溫時間太長，需有專人負責，其間不得擅自離開崗位，還須及時觀察鍋內油溫高低，采取正確的手段調劑油溫（如添加冷油或端離火口）。
3、火鍋在點火時和使用中，都必須遠離可燃物或用阻燃物將其隔開。
4、爐灶加熱食物階段，必須安排專人負責看管，人走必須關火。
5、如油溫過高起火時，不要驚慌，可迅速蓋上滅火毯，隔絕空氣滅火，熄滅火源，同時將油鍋平穩(wěn)地端離火源待其冷卻后才能打開鍋蓋。
6、用完電飯煲、電炸鍋后，或使用中停電，操作人員應立即切斷電源，在下次使用時再接通電源。
7、廚房內的電線、燈具和其他電器設施應盡可能選用防潮、防塵材料，平時要加強通風，經常清掃，減少煙塵，油垢和降低潮濕度。
8、保證擁有足夠的滅火設備。每個員工都必須知道滅火器的安置位置和使用方法。
9、安裝失火檢測裝置。
10、考慮使用自動噴水滅火系統(tǒng)。
11、定期清潔抽油煙管道。
餐廳年底安全總結篇十六
3、開展服務技能培訓，提高貴賓房服務水平?
4、調整學員轉型心態(tài)，快速容入餐飲團隊?
、結合工作實際，開發(fā)實用課程?
四、存在的問題和不足?
1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱?
2、培訓互動環(huán)節(jié)不夠?
在培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，員工參與的機會較少，減少了課堂的生氣和活力。?
3、課程容量太大，授課進度太快，講話語速太快?
五、2011年工作打算?
2、提升研討會質量，建立良好的溝通平臺?
3、建立月度質量檢查機制，公布各部門每月質量狀況。?
4、以貴賓房為平臺，制造服務亮點，樹立優(yōu)質服務窗口?
5、協(xié)助餐飲部經理，共同促進出品質量?
6、調整培訓方向，創(chuàng)建學習型團隊?
7、優(yōu)化培訓課程，提升管理水平.?
8、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng).積極配合人力資源部的各項培訓工作，弘揚企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強員工的凝聚力。2015年度工作的順利開展，全賴于領導的悉心指導和關懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學?？偨Y過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正不足，進一步提升管理水平，為打造一支學習型的、優(yōu)秀的餐飲服務團隊而努力！
餐飲部制定了適合自己的各項管理制度并狠抓落實，積極開展必要的培訓工作循序漸進的提高員工素質，無論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現將這階段的工作總結如下：
一、加強內部管理工作：
1、制定了新的《員工守則?》，并得到山莊的認可稍做修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準則，并以員工守則為綱結合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項崗位職責、具體操作規(guī)范，長達70余頁，還在不斷修改調整中。并依據各項規(guī)章制度開展日常管理工作。
2、積極開展各項規(guī)章制度、服務技能、衛(wèi)生知識和消防知識的培訓工作，規(guī)范每周例會，每月一次員工生活會，制定每周清潔重點工作，加強了管理工作，提高了員工素質改變了原來比較因長期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作習慣，改變了精神面貌。改變原來遇超過70人會議就向酒店管理公司借人幫忙服務的局面，130人的飽和量接待工作僅靠現有員工的團結協(xié)作就可輕松作好包括用餐、會議、娛樂的正常接待。同時好的精神風貌不斷體現，如：城投房產集團會議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬元現金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺；紅安詹店財政招待省財政廳接待活動結束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢的信封，立即上交餐飲部；廚師長在12月殘聯會議服務員全部要充當禮儀小姐，而會議一結束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時主動一個人收餐并兼顧值守前臺。
3、制定了零點菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據幾次大型會議的接待客人反應情況適時做了調整和訂。
4、制定了餐飲以農家菜和野味為主導的經營方針并依此更換了廚師隊伍使其達到現階段的工作要求和發(fā)展需要。
5、落實了衛(wèi)生責任制，責任分區(qū)到人，改變原來臟亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時將餐飲部劃分為餐廳、會議室網球場、前臺魚池商店、中廳、廚房等五個區(qū)域并責任到人；安排專人分管部門內的男女寢室。
6、制定餐廳成本控制預案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。
7、加強餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項檢查工作將作為每個餐飲部員工的考核內容之一。
二、加強員工福利?方面的改善：
1、改善員工餐，制定了每周食譜，認真制作，并認真聽取員工反饋意見積極改進。
2、在工作之余組織登山探險活動、開展篝火燒烤活動，一方面增加客人來時的娛樂項目，一方面豐富員工業(yè)余生活。
3、在投影儀買回來以后，不定期在會議室播放剛上映的大-片，并經常組織員工唱卡拉ok，通過開展系列活動，努力營造團結、合作的和-諧的氛圍，增強員工的歸屬感與集體感。
4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動經費，作為一項福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。
三、合理改造硬件設施、設備。
1、廚房布局的調整及裝修。嚴格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，數年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。
2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時調換了不適應小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調。
3、增加屏風，隔離開大廳和廚房。
4、安裝投影儀和自動伸縮幕布。使會議室硬件符合市場競爭需要，滿足客戶需求。
5、添置布菲爐，增加飲食形式。
四、在保證餐飲部正常運轉的前提下，積極協(xié)助營銷部開展工作，安排經理協(xié)助開拓營銷?市場。
五、密切配合相關各部門做好各項接待和日常工作。加強團隊協(xié)作，深化全局觀念。
餐飲部全體成員時刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅決服從山莊安排，特別是前臺人員，發(fā)揮山莊神經中樞作用，配合和協(xié)助客房部、辦公室進行搬運家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動，以人人為我，我為人人的服務信念，服務山莊，服務員工。如前一段時間瓢蟲肆虐別墅，前廳的兩個文員立即服從客房部洪經理的調度和指揮，積極投入到滅蟲工作中去。
雖然今年的工作取得了一些成績但是也存在很多困難和問題:
１、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣，人員比較短缺，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務，但是質量很差，體現不了特色服務。
２、規(guī)章制度還不夠完善，落實不夠徹底，存在隨意性，特別是管理機制亟待完善。
３、菜式方面還要不斷因應市場變化而革新。
４、員工素質整體水平不平衡，缺乏具有專業(yè)管理人才，對現有員工技能培訓還有待加強。
5、餐廳設施設備都有不同程度老化和損壞，有些空調設備已經無法使用了。同時整個裝飾裝潢已經完全與時代脫軌，天花更有嚴重脫落現象，急需修復或者更新。一些硬件設施需要更新改造，特別是會議室桌椅及中廳布置。
6、餐飲部范圍內的娛樂部設施不全，很多客人有需求都不能滿足。
7、山莊沒有很吸引人的項目的大環(huán)境影響餐飲部經營狀況比較蕭條。增加娛樂設施，桑拿等。
在明年的工作中，我們將要做好以下工作：
1、將餐飲部每日值勤制度作為個人績效考核的重要表現方式。
2、增加土灶，形成真正的農家風味，運用山上眾多的材木，從而節(jié)約燃油，降低成本。
3、增加酒水品種，真正實現餐飲的實質。菜式上增加松針熏制的食品，酒水上增加在藥房開方自己釀造的藥酒。
4、繼續(xù)關心員工生活，改不定期開展放電影、唱歌等文娛活動為每周一次舉行，同時集中觀看《情定大飯店》和《五星大飯店》兩部電視劇，讓員工在觀看劇情時同時感受什么叫酒店和什么叫服務意識。同時開展科普知識的影片或講座，提高員工的養(yǎng)殖知識和法律意識，從而提高個人素質。多演練篝火燒烤以備有客人需求可以引導。
5、繼續(xù)開展培訓工作，依照餐飲部操作程序和標準完成服務規(guī)范的具體培訓工作。
6、堅持做好安全生產管理，保障人員和財產安全。
7、根據季節(jié)變化制定并落實不同時期的菜單。
8、規(guī)范建制補充人員。平時忙的時候餐廳人員吃緊，如果開展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，可以解決閑時的工作飽和量。完成服務質量向質轉變。
9、合理改造增加設施，增加包房。原計劃增加幾間ktv包房的，其實完全可以同時增加桌子，用餐完后可以唱歌休閑。同時將中廳稍作改造，增加成四到六人的方桌散臺，有客用餐就可以是餐廳，有客唱歌就是歌廳。同時利用好鳥語林，把竹樓稍做改造，使其具備用餐和飲茶的功能，餐是農家菜，茶是中國茶（或者其他飲料）。
餐廳年底安全總結篇十七
上午8：30――――11：00下午2：00―――4：30。
通過培訓使學員深刻理解企業(yè)的經營理念，提高對客服務的綜合能力，以優(yōu)質的服務讓客人完全滿意。全力打造東山賓館服務品牌。提升賓館服務檔次。
一)餐廳服務質量的含義。
三)餐廳服務質量控制的方法。
四)品牌營銷。
五)顧客心理研究。
六)處理客人投訴的技巧。
1、課堂講解。
2、模擬情景，進行服務演練。
3、文藝匯演：小品、詩朗誦、歌曲、舞蹈等多種形式。
4、技能訓練。
1、模擬情景，進行接待服務考試。
3、根據成績發(fā)放證書。
讀書破萬卷下筆如有神，以上就是為大家整理的5篇《2022餐廳服務員年底總結》，您可以復制其中的精彩段落、語句，也可以下載doc格式的文檔以便編輯使用。
餐廳年底安全總結篇十八
近年來，餐廳安全問題頻頻曝光，引發(fā)了公眾對餐飲行業(yè)的擔憂。作為食客，我們都希望在享受美食的同時，也能確保自身的安全和健康。因此，餐廳安全問題備受關注，我也通過親身經歷深刻領悟到了其中的重要性和必要性。在此，我想分享我對餐廳安全問題的一些思考和體會，以期能夠引起更多人對這個問題的重視，并為餐廳安全作出自己的努力。
首先，餐廳的食品安全是重中之重。食品安全是餐廳運營的基礎，也是對食客最基本的保障。曾經有一次我在某餐廳就餐，吃了一份魚肉菜品后，不久就出現了胃疼、惡心等不適癥狀。經過一番調查，我發(fā)現這家餐廳對食材的檢驗和儲存工作極為不嚴謹，導致食品的質量出現問題。這次經歷讓我深刻認識到，餐廳在食品安全方面必須要嚴防死守，增加檢驗力度，確保所供應的食品符合衛(wèi)生標準。同時，餐廳應加強對廚師的培訓，加強他們的衛(wèi)生意識和操作規(guī)范，避免由于人員操作不當而導致的食品安全問題。
其次，餐廳的環(huán)境衛(wèi)生也是至關重要的一環(huán)。作為食客，沒有人希望在臟亂的環(huán)境中享用美食。有一次，我在某家餐廳就餐，首先被臟亂的桌子和地面嚇到，進一步的仔細觀察后，我還發(fā)現了被橫放的廚具、蓄積的垃圾以及廚房污穢的墻壁。這種不良的環(huán)境衛(wèi)生讓我消失了胃口，我選擇立即離開。對于這種情況，我認為餐廳管理者應該注重對環(huán)境的清潔與整齊，不僅關注前臺的整潔，還要加強對后廚的清潔管理。此外，餐廳的員工應養(yǎng)成良好的操作習慣，及時清理餐廳內部的垃圾，保持餐廳的整潔和衛(wèi)生。
此外，餐廳安全還需要注重消防安全?；馂氖遣蛷d安全的一大威脅，一旦發(fā)生火災，不僅會對餐廳員工和食客造成傷害，還可能導致財產損失甚至人員傷亡。因此，餐廳在消防安全方面必須要投入更多的關注和資源。首先，餐廳應設置足夠數量的滅火器和消防栓，并定期維護和檢查設備的正常運行。其次，餐廳的員工應接受滅火器使用基本知識的培訓，以便能夠在緊急情況下正確使用滅火器。最后，餐廳還應制定滅火預案，并定期舉行演習，以提高員工應對火災的能力和反應速度。
最后，餐廳安全還應關注人身安全。隨著餐廳經營項目的增多，像燒烤、火鍋等需要使用明火的項目越來越多，安全隱患也隨之增加。我曾遇到過一次在餐廳品嘗火鍋時，因火鍋燒烤爐旁的調料瓶漏油造成火災。雖然餐廳員工很快處理了火災，但這次經歷讓我體驗到了人身安全在餐廳就餐中的重要性。因此，餐廳在設置明火的項目時，必須要有足夠的安全措施，比如注意烤爐附近的防火材料和滅火設備。對于食客來說，也要對自身的安全負起責任，如佩戴好安全防護裝備、正確操作明火設備等。
總之，餐廳安全是我們每個人都應該關注的問題，無論是作為食客還是經營餐廳的人。我們不能因為個人利益而忽視安全問題的存在，而是應該努力提高自身的安全意識，并合理利用資源，做到安全生產、安全消費。只有這樣，我們才能夠享受美食的同時也保障自己和他人的安全和健康。
餐廳年底安全總結篇十九
為了進一步加強安全、健康、環(huán)境管理工作，提高全員的安全生產和環(huán)境保護意識，貫徹“安全第一、預防為主”的方針，樹立精細化管理思想，把“以人為本”作為安全生產工作的準則。xxxxx項目部在集團公司和分公司領導們的關心支持和幫助下,在總項目部和有關部門的協(xié)助下，20xx年度安全生產情況良好，杜絕了各類安全生產事故，年重大事故為零，年輕傷事故為零，職業(yè)發(fā)病率為零，質量合格率為100%的優(yōu)良成績?？偨Y一年來的工作，xxxxx項目部在工作中的的具體做法：
20xx年項目部為了確保本項目制定的安全生產目標的實現，從年度施工開始就成立了以項目經理xxx為組長，xxx等人為副組長，全體技術及施工人員為組員的安全生產小組，堅持每月進行一次安全生產大檢查，并根據公司有關文件作相應獎懲。
為配合項目20xx年度樣板工程申報和“aaa”工地評選，xxxxx項目部全員行動，按照公司《安全質量標準化工地實施手冊》規(guī)定對現場施工生產、安全技術、文明施工、施工現場形象標識、施工現場辦公區(qū)、作業(yè)區(qū)、生活區(qū)設置等方面進行了設置和改善，加強了施工現場安全管理，提高了項目部安全文化和文明施工的綜合管理水平，規(guī)范施工現場視覺形象標識，切實改善施工現場安全條件和職工生活條件。
施工生產中，xxxxx項目部始終堅持樹立“安全第一”的思想把“以人為本”作為安全生產工作的準則，明確施工生產中員工和他人的生命權和健康永運高于企業(yè)利益，當職工的健康和生產權受到傷害時，必須體現個人權益優(yōu)先的原則。在項目部年初的安全生產調度會上，項目經理周建生多次強調“抓質量、保安全，這兩項工作必須嚴格按照國家、公司及項目部的標準規(guī)范和規(guī)定執(zhí)行，沒有任何商量的余地”。在施工生產過程中，安全工作具有一票否決權，施工場所的安全措施不到位，具有安全隱患的堅決不得施工。充分體現了xxxxx項目部安全生產工作的權威性和安全第一的主導思想。
20xx年xxxxx項目部認真貫徹落實“安全第一，預防為主”的方針，狠抓運行中的過程控制，在各項施工作業(yè)前均嚴格做好安全準備工作，如施工方案、安全技術交底、安全保護設施等均嚴格達標，并須得到項目經理的簽發(fā)，同時加強了施工生產中的安全監(jiān)督檢查工作，以確保各項安全措施落實到位，把各類安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)。
項目部堅持每月一次綜合性檢查，對查出問題的地方，全部及時進行了整改，同時項目部加強每日的巡回檢查工作，及時發(fā)現問題及時要求各隊進行了整改，使各類安全隱患，均及時得到了消除，達到了運行控制的要求，滿足了安全生產的需要。
20xx年下半年，項目部派專人參加了公司組織的內審員培訓，并按照公司要求，建立了“質量、安全、環(huán)境綜合管理體系”，按照新的管理手冊識別和評價出了重大危害因素、重要環(huán)境因素，并制定了一系列的重點控制措施，更進一步加大了對重大危害因素如：高處墜落、物體打擊、觸電、機械傷害、火災等因素的重點預防和控制，做到了“預防為主”并進行有效運行控制的目的。
為了提高本項目全體員工的安全生產意識和自我保護能力，項目部要求進入本工地的施工作業(yè)人員必須進行安全教育。6月份項目部組織了“安全生產月”安全知識答題教育、施工現場緊急意外事故的人員急救專題培訓教育、重大危害因素和重要環(huán)境因素運行控制與監(jiān)測的培訓教育；項目部有關領導還參加了部分施工隊“安全活動日”的安全教育活動；組織項目部全員職工和各施工隊，認真學習了《中華人民共和國安全生產法》和公司“質量、安全、環(huán)境綜合管理體系”標準和文件。極大的提高了全體員工的安全生產、環(huán)境保護意識，提高了本項目工程安全管理人員的業(yè)務素質，促使安全管理的基礎工作得到了進一步的加強。
環(huán)境方面，我項目部全面落實環(huán)境管理細則，嚴格執(zhí)行國家環(huán)境法、內蒙古環(huán)境管理條例的各項規(guī)定。對大氣、噪聲、水、廢棄物等的排放做了嚴格的監(jiān)督與管理。
安全技術措施費用的投入，是各項安全措施實施的保障，是防止發(fā)生各類事故的關鍵，20xx年3月項目部購入安全網、安全標志牌、消防滅火器材，現場臨時用電線路改造，推行tn-s系統(tǒng)三相五線制、三級配電兩級保護等，滿足了本工程安全生產的需要，從而保證了施工現場各項安全措施到位，杜絕了各類安全生產事故。
經過對20xx年項目部各項管理工作的總結，我們的成績優(yōu)異，探索出了許多優(yōu)秀的工作方法，同時我們也發(fā)現了許多不足之處，需再接再厲。百尺竿頭更進一步，xxxxx項目部全體人員有信心在現有基礎上繼續(xù)開拓創(chuàng)新，勇于奮進，來年再創(chuàng)化二建人的輝煌！闖出化二建人的一片天地！
餐廳年底安全總結篇二十
第一，嚴把采買準入關。對原料的購入日期、產品商標、生產日期、保質期、健康證、經營許可證、產品檢驗報告等都要認真登記、驗收。不合要求的堅決不準進入原料庫房;嚴禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材料、半成品和成品;嚴禁采購無生產廠家、無生產日期及保質期和超過保質期的食品及原料;食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明。
對所有供貨商進行建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的生產基地進行現場考察。學校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責任書。原料進入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。
第二，嚴把生產操作關。在食品加工過程中，嚴格按照有關規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產食品質檢表。洗菜有學問，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長時間，都要求工人師傅嚴格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生。
第三，嚴把成品銷售關。每餐烹制的食品均由烹調間移入配餐間進行隔離存放，炊工售飯前必須再次進行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對隔夜食品均進冷藏柜，堅決不售霉變食品。
第四，嚴把餐具消毒關。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進行化學消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大狂瓊范文件物品放入鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進消毒間、消毒柜，實行保潔，將消毒工作落到實處。近幾年來，上級部門每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在100%。
第五，嚴把炊工個人衛(wèi)生關。作為食堂操作人員，堅持定期體檢，持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個人習慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗;售飯時載口罩;工作中杜絕抽煙。
總之，我在學校食堂工作中為我校健康快速發(fā)展盡了自己最大的努力，得到了全校師生的認可，家長的信賴和各級領導的肯定。我將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受學校領導的監(jiān)督與指導，更好地為師生服務，使學校食堂工作再上新的臺階。
餐廳年底安全總結篇二十一
一個充滿生機與活力的公司能夠不斷提高生產能效,靠的是什么，靠的就是管理。眾所周知:電，是一種即看不見又聞不著而且又能使人致命的能源。由于我們分公司工作的性質比較特殊，主要工作內容是保證礦區(qū)居民和所有企業(yè)的高壓及低壓電力系統(tǒng)能夠順利運行。那么對于電工來講，安全生產是東沽供電分公司永恒不變的主題，而班組是公司的細胞，一個班組工作的好壞將決定一個公司的發(fā)展。因此，要實現安全生產，加強班組安全文化建設尤為重要。只有不斷加強班組建設工作，才能建設一支制度建設好、安全作業(yè)好、技能達標好、作風形象好、生產服務好、敢打硬仗、無私奉獻的高素質員工隊伍，從而達到安全、高效生產。班組安全文化建設，我覺得重在以情感人，以言服人，以行化人，做班員的貼心人、領路人、帶頭人和明白人。班組建設工作不同于其它工作，涉及工作的方方面面、各個角落，它需要基層領導與班組長齊抓共管，需要班組員工群策群力，共同努力。要把先進的安全管理理念貫穿到具體的工作當中，把安全意識滲透到每一名職工的心中，努力營造一種人人重視安全、人人保證安全的良好氛圍。
而搞好班組建設我認為需要做好以下四個方面的工作。
一.強化思想、端正態(tài)度。
在班組思想工作管理中，班組首先要明確自己所負的責任，不能以一名普通職工的標準來要求自己，所有的工作都要身先士卒，以身作則，要努力做到以心換心，經常換位思考，處處為班員著想，并將集體利益至上的理念貫徹到全員當中。要尊重每一個班員的人格和見解，理解每一個班員的心情和存在的實際問題，努力融入到班員的生活中。在班組管理中，既要做好班組成員工作期間的思想工作，又要做好工作以外的思想工作，時刻關注每一個班員的思想動態(tài)，這樣時間久了，班員都把班組長當成他們的知心朋友，工作起來會更有默契。
二.提高技能、改正誤區(qū)。
班組需要培養(yǎng)和發(fā)揚職工終身學習的風氣，不斷進行充電，吸收新知識，創(chuàng)新思路。培訓是班組安全文化建設的基礎。在抓班員培訓上，主要是要結合日常檢修工作中出現的一些不安全現象及不安全因素等實際情況，要嚴格執(zhí)行“五想五不干”行為準則，有針對性地組織開展班前會、班后會、崗位練兵、案例教育、分析討論、預案演練等多種形式的學習，做到寓教于樂。切莫不要那種“頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳”和“不出事故不培訓，出了事故才培訓”的做法。激發(fā)全體員工興趣，讓班組從培訓中不斷提升素質。樹立一種不斷學習的理念，以知識重塑班組發(fā)展，為班組注入不斷發(fā)展的動力。通過班組全員的互動和學習實踐，提高班員的學習能力和創(chuàng)新能力。
三.深抓安全、凝聚團隊。
抓安全生產工作，必須做好人的工作。事故的發(fā)生不僅是人的安全技術素質不高或企業(yè)的安全投入不夠，更是人的思想在作怪。因此必須清醒地認識到抓人的安全意識是一個長期的工作，不是一朝一夕的事情，應從最基礎的環(huán)節(jié)抓起，從轉變人的觀念抓起。作為班長，應把集體利益放在第一位，要和班組成員搞好團結。遇見復雜問題時應同班組成員進行商量，將大家的意見集中起來。工作中無論遇到什么困難，都要充分發(fā)揚民主，集思廣益，討論后做出決定。這時就可以召開班委會，讓大家獻計獻策，制定出相應的方法。日常制度在班務公開欄里公開，讓每一位職工心里清楚，以公開和公正的管理模式，使班里的民主管理制度得以體現。班組還要建立起人人參與的考評機制，這樣班組建設工作可分解、落實到班組的每個成員身上，即可實行責任考核制，使班組建設事事有人管、人人有事做，能有效調動職工參與的積極性，提高班組建設的整體水平。
實踐證明，公司班組需要安全文化，而安全文化也只有與班組建設的實踐相結合，才能充滿生機和活力，幫助公司前進發(fā)展。
篇二。
20xx即將成為過去，在這辭舊迎新的時刻，我總結這一年以來我的工作情況。進入中礦集團以來，到現在也有三個年頭了，這三年里在同事們、領導們的不斷關心鼓勵下漸漸的對于企業(yè)以及自身從事的工作有了新的認識?？偨Y一年來圍繞班組主要做了以下工作：
一、用心服務做到。
想做為旅游單位來講，服務人員的心態(tài)最為重要，《菜根譚》里的。
名言。
可以成為我們服務窗口工作人員的座佑銘：“去留無意，望天上云卷云舒，寵辱不驚，看庭前花開花落?！庇袝r候聽到導游同事說現在的客人如何如何難帶，如何如何挑剔，不可否認現在的游客有部分確實難帶，其實，是因為隨著旅游日益走進人們的生活，人們出游次數的越來越多，旅行者的見識與閱歷以及消費理念變得成熟了，而導游員的職業(yè)水平從整體上沒有相應的提高所致。說通俗一點就是我們腦袋里面的東西太少了。舉例說明，剛進黃金實景博覽苑的時候，導游通過集中閱讀、學習了解了不少關于黃金有關的知識，在給客人講解的過程中也充分運用，當然也受到了游客的好評，聽的好評次數多了人都會沾沾自喜，我當時也是，心高氣盛，熱情滿懷，感覺自已什么團都可以帶，頗有些“初生牛犢不怕虎”的勇猛；隨著時間的推移，歷練的增加，變得有些謹慎有余，而魄力不足了，每每接到一個團，總是尋思怎樣去講解，游客會提問哪些問題，少卻了當初的果敢，如履薄冰一般；再到后來，每個旅游團能講出什么效果，哪些問題可以處理，哪些事情需要預防，都已在出團之前有一個心理預期了，當時感覺自已就像諸葛亮，“未出茅廬”，可以給旅游團的整體效果打分了，但一兩個團隊效果與預期相關甚遠，游客的一兩個問題回答不上了，又一下子猛醒，原來自已所知如此之少……。我想正是這樣一個反反復復的心態(tài)變化，使得自己漸漸成熟。自信是導游講解的原動力，導游要有充分的自信心，自信心直接影響著講解水平的發(fā)揮與游客的信任感。雖然取得了一些成績，但是在日常的工作中也暴露了些不足之處，例如講解語速還是過快、掌握的知識還是匱乏、業(yè)務技能還繼續(xù)需要提高，特別是博覽苑講解所涉及到的不僅僅是黃金文化還包括地質有關的內容，需要對礦山的采、選、冶工藝有所了解，只有這樣才不會被游客問住，為此利用淡季班組組織博覽苑職工學習《導游基礎知識》了解全國的人文地理、旅游情況，取得了一定效果。
二、加強軍事化管理、嚴格執(zhí)行各項。
規(guī)章制度。
“世界上秀的管理在軍隊”，究其原因，是在軍事化管理下形成了很多優(yōu)秀品質，比如強烈的使命感、榮譽感、責任感以及敬業(yè)、專業(yè)、精業(yè)的團隊精神等，都是企業(yè)的一筆寶貴財富。軍事化管理是我們企業(yè)的優(yōu)秀管理理念，要規(guī)范的不僅是各崗位的工作標準，也要規(guī)范員工的行為標準，長期堅持，員工就會在潛移默化中改掉長期積累的不良習慣，個人素質也會不斷提高，并將大大增強企業(yè)的凝聚力。
領導多次在會議上強調軍事化管理的成敗主要在班組內，博覽苑又是一個對外窗口，職工精神面貌與素養(yǎng)直接關系到企業(yè)的對外形象。因此要求在我們平時做的每一件事都要踐行軍事化管理，吃飯、會議、走路無時無刻不體現軍事化管理。
在制度執(zhí)行方面有些職工還是不能對自己嚴格要求，做工作的標準偏低，不能用發(fā)散的思維方式處理問題，在工作中缺少迎難而上的勇氣，因此從10月份起利用班前班后會學習《職工日常行為守則》，讓職工從思想上知道什么是違章，什么是違紀，從思想上杜絕習慣性違章。領導經常說：在工作中要做到凡是重要工作，必須要做計劃；凡是計劃，必須要量化；凡是量化，必須按時完成；凡是完成，必須要提交結果；是不能提交結果，都必須做出合理解釋；凡是不能做出合理解釋，都必須接受懲罰。
博覽苑運行已有三年之久，部分設施設備也進入疲勞期，針對礦井支護區(qū)木樁腐爛脫落，班組組織人員在礦區(qū)技術人員的協(xié)助下進行整改，保質保量的完成領導交派的任務，并且達到預期效果。
不定期對礦井危險源進行排查，發(fā)現問題及時解決，班組解決不了的及時匯報車間。進入冬季對道路交通安全再三強調，做到人人講安全,事事要安全,處處保安全。
四、自身存在的不足及明年打算。
班組工作中自身還有一定的欠缺，在班組建設上主要還存在以下幾點問題：
1、對職工的教育監(jiān)管不到位，未能對職工的思想動態(tài)做正面引導，從而使職工犯下大錯，做了損害企業(yè)利益的事情，損害了博覽苑的聲譽。在今后的工作中加強與職工的溝通，了解職工的思想動態(tài)，知道職工在想什么、需要什么，從而傳遞正能量。
2、做事的用心程度不夠，標準、執(zhí)行力偏低。在這一點上領導也經常教育我做事情要把事情分析透徹在去做，做事不能虎頭蛇尾，而在以往領導安排班組的工作往往是被執(zhí)行到一定程度就沒有回應了，在這一點今后一定會加強自身修養(yǎng)，做到“沒有借口完美執(zhí)行”。
3、自身業(yè)務水平還需繼續(xù)學習。領導多次強調董事長的話：“要向書本學習，要向身邊的人學習。”今年班組剛接手礦井體驗區(qū)和實景展示區(qū)我的很多經驗都空白，經過半年的磨合雖有一定的了解，但是還是能感覺在設備維修時自己知識的匱乏，這就需要今后更加努力學習，通過書本、網絡以及身邊的同事學習。對博覽苑內的設備工作原理啃透、吃透，讓自己從了解到精通一個質的轉變。
我，我堅信，自己的人生歷程將因來到中礦而放出異彩。
餐廳年底安全總結篇二十二
一個充滿生機與活力的公司能夠不斷提高生產能效,靠的是什么，靠的就是管理。眾所周知:電，是一種即看不見又聞不著而且又能使人致命的能源。由于我們分公司工作的性質比較特殊，主要工作內容是保證礦區(qū)居民和所有企業(yè)的高壓及低壓電力系統(tǒng)能夠順利運行。那么對于電工來講，安全生產是東沽供電分公司永恒不變的主題，而班組是公司的細胞，一個班組工作的好壞將決定一個公司的發(fā)展。因此，要實現安全生產，加強班組安全文化建設尤為重要。只有不斷加強班組建設工作，才能建設一支制度建設好、安全作業(yè)好、技能達標好、作風形象好、生產服務好、敢打硬仗、無私奉獻的高素質員工隊伍，從而達到安全、高效生產。班組安全文化建設，我覺得重在以情感人，以言服人，以行化人，做班員的貼心人、領路人、帶頭人和明白人。班組建設工作不同于其它工作，涉及工作的方方面面、各個角落，它需要基層領導與班組長齊抓共管，需要班組員工群策群力，共同努力。要把先進的安全管理理念貫穿到具體的工作當中，把安全意識滲透到每一名職工的心中，努力營造一種人人重視安全、人人保證安全的良好氛圍。
而搞好班組建設我認為需要做好以下四個方面的工作。
在班組思想工作管理中，班組首先要明確自己所負的責任，不能以一名普通職工的標準來要求自己，所有的工作都要身先士卒，以身作則，要努力做到以心換心，經常換位思考，處處為班員著想，并將集體利益至上的理念貫徹到全員當中。要尊重每一個班員的人格和見解，理解每一個班員的心情和存在的實際問題，努力融入到班員的生活中。在班組管理中，既要做好班組成員工作期間的思想工作，又要做好工作以外的思想工作，時刻關注每一個班員的思想動態(tài)，這樣時間久了，班員都把班組長當成他們的知心朋友，工作起來會更有默契。
班組需要培養(yǎng)和發(fā)揚職工終身學習的風氣，不斷進行充電，吸收新知識，創(chuàng)新思路。培訓是班組安全文化建設的基礎。在抓班員培訓上，主要是要結合日常檢修工作中出現的一些不安全現象及不安全因素等實際情況，要嚴格執(zhí)行“五想五不干”行為準則，有針對性地組織開展班前會、班后會、崗位練兵、案例教育、分析討論、預案演練等多種形式的.學習，做到寓教于樂。切莫不要那種“頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳”和“不出事故不培訓，出了事故才培訓”的做法。激發(fā)全體員工興趣，讓班組從培訓中不斷提升素質。樹立一種不斷學習的理念，以知識重塑班組發(fā)展，為班組注入不斷發(fā)展的動力。通過班組全員的互動和學習實踐，提高班員的學習能力和創(chuàng)新能力。
抓安全生產工作，必須做好人的工作。事故的發(fā)生不僅是人的安全技術素質不高或企業(yè)的安全投入不夠，更是人的思想在作怪。因此必須清醒地認識到抓人的安全意識是一個長期的工作，不是一朝一夕的事情，應從最基礎的環(huán)節(jié)抓起，從轉變人的觀念抓起。作為班長，應把集體利益放在第一位，要和班組成員搞好團結。遇見復雜問題時應同班組成員進行商量，將大家的意見集中起來。工作中無論遇到什么困難，都要充分發(fā)揚民主，集思廣益，討論后做出決定。這時就可以召開班委會，讓大家獻計獻策，制定出相應的方法。日常制度在班務公開欄里公開，讓每一位職工心里清楚，以公開和公正的管理模式，使班里的民主管理制度得以體現。班組還要建立起人人參與的考評機制，這樣班組建設工作可分解、落實到班組的每個成員身上，即可實行責任考核制，使班組建設事事有人管、人人有事做，能有效調動職工參與的積極性，提高班組建設的整體水平。
實踐證明，公司班組需要安全文化，而安全文化也只有與班組建設的實踐相結合，才能充滿生機和活力，幫助公司前進發(fā)展。