無論是在工作中還是生活中，我們都需要一個明確的方案來指導(dǎo)我們的行動。在方案的制定過程中，需要參考相關(guān)資料和成功案例。在這里，我們將向大家展示一些實用和創(chuàng)新的方案案例，供大家參考和借鑒。
校園食品安全的整治方案篇一
為認(rèn)真貫徹實施《食品安全法》，保障廣大師生的飲食安全，根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局與教育部聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的意見》(國食藥監(jiān)食【xx】x號、《關(guān)于深入開展學(xué)校食堂食品安全專項整治工作的通知》(國食藥監(jiān)食【xx】x號)和xx省《關(guān)于開展x季學(xué)校食堂食品安全專項檢查的通知》(xx食藥監(jiān)食【20xx】x號)，市藥監(jiān)局及市教育局聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于印發(fā)xx市20xx年學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂餐飲食品安全專項整治工作方案的通知》要求，結(jié)合我縣實際，制定本工作方案。
xx縣轄區(qū)內(nèi)的所有職業(yè)學(xué)校、中、小學(xué)和托幼機(jī)構(gòu)食堂(以下簡稱學(xué)校食堂)。
通過對我縣學(xué)校食堂食品安全整治，進(jìn)一步明確學(xué)校校長為第一責(zé)任人的食堂食品安全責(zé)任制，配備專職食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度，增強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全意識，落實食品安全管理責(zé)任，提高食品安全設(shè)施配置水平，規(guī)范食堂加工制作行為，從源頭上預(yù)防食物中毒事件發(fā)生，使學(xué)校食堂食品安全水平得到顯著提高。
(一)學(xué)校食堂食品安全制度建立情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂組織制度是否健全，是否建立校長(負(fù)責(zé)人)負(fù)責(zé)制，是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中，學(xué)校對托管食堂、承包食堂、供餐單位是否有準(zhǔn)入制度，對食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。
(二)餐飲服務(wù)許可證持有情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題;對新開辦的食堂，要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定辦理許可，對設(shè)計布局不合理、設(shè)施設(shè)備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應(yīng)條件的學(xué)校食堂，一律不發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》;對因許可條件發(fā)生變化，未及時辦理變更、延續(xù)、補(bǔ)發(fā)或注銷手續(xù)的，責(zé)令其及時辦理;對未經(jīng)許可從事餐飲經(jīng)營的，嚴(yán)格依法進(jìn)行查處。
(三)食品原料采購索證索票情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否嚴(yán)格索證索票，貨證票是否相符，是否建立進(jìn)貨驗收臺賬，食品倉儲是否符合要求，有無過期食品，使用的食用油是否符合《xx市餐飲服務(wù)單位食用油管理規(guī)定》要求。大眾食品采購是否相對定點，有無采購協(xié)議。重點檢查有無來源不明的禽畜肉制品、火鍋底料、散裝調(diào)味品、一次性餐盒和筷子等。
(四)督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。重點檢查是否違規(guī)加工制作冷葷涼菜、違規(guī)加工制作豆角(四季豆);嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購、貯存使用亞硝酸鹽。
(五)加工場所及過程衛(wèi)生情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂內(nèi)外環(huán)境是否定期整潔，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孽生條件的防護(hù)措施;通風(fēng)和排氣是否良好，食品加工過程能否做到標(biāo)識明確，分開使用，定位存放，避免交叉污染;加工場所各功能間是否齊全;食品加工過程能否燒熟煮透，學(xué)生餐菜譜設(shè)置能否避免風(fēng)險菜，是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，能否保持冷藏設(shè)施定期清理;是否配備有效消毒設(shè)施和保潔設(shè)施;衛(wèi)生清掃工具是否有專用存放場所。
(六)從業(yè)人員個人衛(wèi)生情況。從業(yè)人員是否持有有效健康合格證明;是否明白應(yīng)知應(yīng)會崗位衛(wèi)生知識;工作時是否穿有潔凈的工作衣帽;是否留有長指甲、戴首飾;是否患有有礙食品安全疾病從事直接入口食品工作等。
(七)食品添加劑使用情況。認(rèn)真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實情況，使用品種和用量是否符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，是否達(dá)到“五專”(專店采購、專柜存放、專人負(fù)責(zé)、專用工具、專用臺賬)要求。
本次專項整治從20xx年x月至x月底，具體時間安排如下：
(一)自查階段(x月—x月底)。
各級各類學(xué)校要認(rèn)真進(jìn)行自查，要按照整治方案要求，從學(xué)校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、索證索票管理、加工制作衛(wèi)生、健康證明、使用食品添加劑等六個方面進(jìn)行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并認(rèn)真進(jìn)行整改。
(二)整改階段(x月—x月底)。
教育局主管股室、食品藥品監(jiān)督管理局食化所要對各類學(xué)校自查工作進(jìn)行檢查和指導(dǎo)，監(jiān)督整改突出問題，落實整改措施。對存在發(fā)生過食品安全隱患的學(xué)校，要進(jìn)行重點檢查。
(三)檢查階段(x月—x月底)。
縣食品藥品監(jiān)督管理局和教育局將組成聯(lián)合檢查組，對各有關(guān)學(xué)校整治情況進(jìn)行抽查。
(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確保工作落實。教育局、食品藥品監(jiān)督管理局要高度重視食堂食品安全工作，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標(biāo)本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實效。
(二)建立長效機(jī)制，鞏固整治效果。食品藥品監(jiān)督管理局食化所、教育局各有關(guān)股室要密切配合，要根據(jù)本次整治的要求，全面推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理，年底前全部完成學(xué)校食堂量化等級評定工作，使學(xué)校食堂從采購、加工、個人衛(wèi)生到食品銷售提高到一個新臺階。
(三)開展教育培訓(xùn)，提高安全意識。教育局主管股室、食品藥品監(jiān)督管理局食化所，要加強(qiáng)對學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》等法律法規(guī)和餐飲服務(wù)食品安全常識，督促學(xué)校切實落實餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。
(四)加強(qiáng)檢查督導(dǎo)，嚴(yán)查違法行為。食品藥品監(jiān)督管理局食化所、教育局主管股室要嚴(yán)格按照《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點，采取措施，排查隱患，積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對能力。嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為;對性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件，要加大處罰力度;涉嫌犯罪的，及時移送司法機(jī)關(guān)。認(rèn)真開展全面排查。各監(jiān)督員要按照監(jiān)管區(qū)域，組織對轄區(qū)各類學(xué)校食堂(尤其是農(nóng)村學(xué)校食堂和承包食堂)進(jìn)行全面排查，認(rèn)真查找薄弱環(huán)節(jié)，及時采取有效措施，堵塞管理漏洞。要全面落實網(wǎng)格化管理責(zé)任，確保整治工作抓實抓細(xì)，抓出成效。
(五)做好檢查總結(jié)，及時上報信息。各學(xué)校于x月底將《學(xué)校食堂食品安全專項整治自查表》報送到縣食品藥品監(jiān)督管理局食品稽查股。
校園食品安全的整治方案篇二
近日，記者從山東省食品藥品監(jiān)督管理局獲悉：由山東省食安辦會同省食安委有關(guān)成員單位聯(lián)合制定的《20全省“守護(hù)舌尖安全”整治行動總體方案》正式出臺。今年，山東省將重點圍繞農(nóng)藥使用、畜禽水產(chǎn)品、集體用餐、“三小”食品和農(nóng)村食品安全五個方面開展專項整治。
據(jù)省食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為貫徹落實省食安委全體會議精神，按照“一年抓好幾件事、幾年抓好一件事”的思路，針對公眾反映強(qiáng)烈的突出問題和監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險，通過開展專項整治，防范區(qū)域性、系統(tǒng)性風(fēng)險隱患，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，推動“食安山東”品牌建設(shè)。
一是農(nóng)藥使用專項整治。
貫徹新頒布的《農(nóng)藥管理條例》，設(shè)立農(nóng)藥生產(chǎn)和經(jīng)營許可，落實農(nóng)藥經(jīng)營告知制度和高毒農(nóng)藥定點經(jīng)營、實名購買制度。禁止、限制使用農(nóng)藥用于蔬菜、瓜果、茶葉、中草藥等農(nóng)作物的生產(chǎn)，分期分批對高毒農(nóng)藥采取禁限用措施。加強(qiáng)產(chǎn)地環(huán)境保護(hù)和源頭治理，將所有農(nóng)藥經(jīng)營店納入監(jiān)管范圍，實現(xiàn)農(nóng)藥經(jīng)營使用可追溯。加快特色作物和小宗作物使用農(nóng)藥登記步伐，深入開展農(nóng)藥殘留調(diào)查和超標(biāo)治理，嚴(yán)厲打擊違禁超限量使用農(nóng)藥行為。
二是畜禽水產(chǎn)品專項整治。
以牛肉、羊肉、大菱鲆、烏鱧、鱖魚為重點產(chǎn)品，以畜禽水產(chǎn)品養(yǎng)殖單位、農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場等為重點區(qū)域，繼續(xù)開展專項治理，嚴(yán)厲打擊在畜禽水產(chǎn)品中違規(guī)使用抗生素以及非法使用“瘦肉精”等禁用物質(zhì)、水產(chǎn)品中非法使用硝基呋喃、孔雀石綠等禁用獸藥及化合物、超范圍超劑量使用獸藥、牛羊肉以假充真等行為。
三是集體用餐專項整治。
強(qiáng)化校園食品安全，繼續(xù)實施學(xué)生小飯桌動態(tài)登記公示，持續(xù)開展校園周邊食品安全規(guī)范。加強(qiáng)部門協(xié)作，強(qiáng)化對旅游景點、車站碼頭、高速路服務(wù)區(qū)等餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管。加強(qiáng)建筑工地食堂監(jiān)管，嚴(yán)格落實“亮證經(jīng)營、安全承諾、單據(jù)留存、原料公示、加工規(guī)范、清洗消毒、場所清潔、餐餐留樣”八項要求。嚴(yán)肅查處無證經(jīng)營或超范圍、超效期經(jīng)營，采購和使用假冒偽劣食品等各類違法違規(guī)行為。
以《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》實施為契機(jī)，推進(jìn)“三小”綜合治理，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營有毒有害、摻假造假、腐敗變質(zhì)、使用來源不明食品原料等各類違法違規(guī)行為。加強(qiáng)對工商登記、食品相關(guān)產(chǎn)品、餐飲具集中消毒單位等的監(jiān)督檢查，依法查處違法行為。積極開展規(guī)范提升行動，結(jié)合實際編制正面與負(fù)面清單，全面規(guī)范“三小”食品生產(chǎn)經(jīng)營行為。
圍繞農(nóng)村群眾日常消費(fèi)食品、兒童食品以及民俗食品、地方特色食品等重點品種，針對銷售標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范、超過保質(zhì)期、商標(biāo)侵權(quán)和仿冒食品等違法行為，加大對相關(guān)區(qū)域及重點場所的監(jiān)管力度。要將農(nóng)村集市、廟會等臨時性集中消費(fèi)場所納入監(jiān)管范圍，強(qiáng)化農(nóng)村食品游商的.監(jiān)管，嚴(yán)肅查處未經(jīng)許可從事食品銷售或餐飲服務(wù)、超范圍經(jīng)營食品等違法行為。
《方案》要求，各市要更加突出地方實際，結(jié)合本地產(chǎn)業(yè)發(fā)展、風(fēng)險監(jiān)測、日常監(jiān)管等情況，組織開展更有針對性的專項治理，提高整治的靶向性和有效性。同時，要求各市、各有關(guān)成員單位要注重風(fēng)險防范，制定針對性的抽檢監(jiān)測計劃;注重長效機(jī)制，扎實推進(jìn)“雙安雙創(chuàng)”;注重嚴(yán)懲重處，從嚴(yán)、從快查處一批大案要案;注重宣傳教育，營造良好的輿論氛圍;注重督導(dǎo)檢查，確保整治任務(wù)落實到位。
校園食品安全的整治方案篇三
為認(rèn)真貫徹實施《食品安全法》，保障廣大師生的飲食安全，根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局與教育部聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的意見》（國食藥監(jiān)食【xx】x號、《關(guān)于深入開展學(xué)校食堂食品安全專項整治工作的通知》（國食藥監(jiān)食【xx】x號）和xx省《關(guān)于開展x季學(xué)校食堂食品安全專項檢查的通知》（xx食藥監(jiān)食【20xx】x號），市藥監(jiān)局及市教育局聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于印發(fā)xx市20xx年學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂餐飲食品安全專項整治工作方案的通知》要求，結(jié)合我縣實際，制定本工作方案。
xx縣轄區(qū)內(nèi)的所有職業(yè)學(xué)校、中、小學(xué)和托幼機(jī)構(gòu)食堂（以下簡稱學(xué)校食堂）。
通過對我縣學(xué)校食堂食品安全整治，進(jìn)一步明確學(xué)校校長為第一責(zé)任人的食堂食品安全責(zé)任制，配備專職食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度，增強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全意識，落實食品安全管理責(zé)任，提高食品安全設(shè)施配置水平，規(guī)范食堂加工制作行為，從源頭上預(yù)防食物中毒事件發(fā)生，使學(xué)校食堂食品安全水平得到顯著提高。
（一）學(xué)校食堂食品安全制度建立情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂組織制度是否健全，是否建立校長（負(fù)責(zé)人）負(fù)責(zé)制，是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中，學(xué)校對托管食堂、承包食堂、供餐單位是否有準(zhǔn)入制度，對食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。
（二）餐飲服務(wù)許可證持有情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題；對新開辦的食堂，要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定辦理許可，對設(shè)計布局不合理、設(shè)施設(shè)備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應(yīng)條件的學(xué)校食堂，一律不發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》；對因許可條件發(fā)生變化，未及時辦理變更、延續(xù)、補(bǔ)發(fā)或注銷手續(xù)的，責(zé)令其及時辦理；對未經(jīng)許可從事餐飲經(jīng)營的，嚴(yán)格依法進(jìn)行查處。
（三）食品原料采購索證索票情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否嚴(yán)格索證索票，貨證票是否相符，是否建立進(jìn)貨驗收臺賬，食品倉儲是否符合要求，有無過期食品，使用的食用油是否符合《xx市餐飲服務(wù)單位食用油管理規(guī)定》要求。大眾食品采購是否相對定點，有無采購協(xié)議。重點檢查有無來源不明的禽畜肉制品、火鍋底料、散裝調(diào)味品、一次性餐盒和筷子等。
（四）督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。重點檢查是否違規(guī)加工制作冷葷涼菜、違規(guī)加工制作豆角（四季豆）；嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購、貯存使用亞硝酸鹽。
（五）加工場所及過程衛(wèi)生情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂內(nèi)外環(huán)境是否定期整潔，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孽生條件的防護(hù)措施；通風(fēng)和排氣是否良好，食品加工過程能否做到標(biāo)識明確，分開使用，定位存放，避免交叉污染；加工場所各功能間是否齊全；食品加工過程能否燒熟煮透，學(xué)生餐菜譜設(shè)置能否避免風(fēng)險菜，是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，能否保持冷藏設(shè)施定期清理；是否配備有效消毒設(shè)施和保潔設(shè)施；衛(wèi)生清掃工具是否有專用存放場所。
（六）從業(yè)人員個人衛(wèi)生情況。從業(yè)人員是否持有有效健康合格證明；是否明白應(yīng)知應(yīng)會崗位衛(wèi)生知識；工作時是否穿有潔凈的`工作衣帽；是否留有長指甲、戴首飾；是否患有有礙食品安全疾病從事直接入口食品工作等。
（七）食品添加劑使用情況。認(rèn)真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實情況，使用品種和用量是否符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，是否達(dá)到“五?！保▽５瓴少彙９翊娣?、專人負(fù)責(zé)、專用工具、專用臺賬）要求。
本次專項整治從20xx年x月至x月底，具體時間安排如下：
（一）自查階段（x月—x月底）各級各類學(xué)校要認(rèn)真進(jìn)行自查，要按照整治方案要求，從學(xué)校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、索證索票管理、加工制作衛(wèi)生、健康證明、使用食品添加劑等六個方面進(jìn)行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并認(rèn)真進(jìn)行整改。
（二）整改階段（x月—x月底）。
教育局主管股室、食品藥品監(jiān)督管理局食化所要對各類學(xué)校自查工作進(jìn)行檢查和指導(dǎo)，監(jiān)督整改突出問題，落實整改措施。對存在發(fā)生過食品安全隱患的學(xué)校，要進(jìn)行重點檢查。
（三）檢查階段（x月—x月底）。
縣食品藥品監(jiān)督管理局和教育局將組成聯(lián)合檢查組，對各有關(guān)學(xué)校整治情況進(jìn)行抽查。
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確保工作落實。教育局、食品藥品監(jiān)督管理局要高度重視食堂食品安全工作，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標(biāo)本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實效。
（二）建立長效機(jī)制，鞏固整治效果。食品藥品監(jiān)督管理局食化所、教育局各有關(guān)股室要密切配合，要根據(jù)本次整治的要求，全面推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理，年底前全部完成學(xué)校食堂量化等級評定工作，使學(xué)校食堂從采購、加工、個人衛(wèi)生到食品銷售提高到一個新臺階。
（三）開展教育培訓(xùn)，提高安全意識。教育局主管股室、食品藥品監(jiān)督管理局食化所，要加強(qiáng)對學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》等法律法規(guī)和餐飲服務(wù)食品安全常識，督促學(xué)校切實落實餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。
（四）加強(qiáng)檢查督導(dǎo)，嚴(yán)查違法行為。食品藥品監(jiān)督管理局食化所、教育局主管股室要嚴(yán)格按照《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點，采取措施，排查隱患，積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對能力。嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為；對性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時移送司法機(jī)關(guān)。認(rèn)真開展全面排查。各監(jiān)督員要按照監(jiān)管區(qū)域，組織對轄區(qū)各類學(xué)校食堂（尤其是農(nóng)村學(xué)校食堂和承包食堂）進(jìn)行全面排查，認(rèn)真查找薄弱環(huán)節(jié)，及時采取有效措施，堵塞管理漏洞。要全面落實網(wǎng)格化管理責(zé)任，確保整治工作抓實抓細(xì)，抓出成效。
（五）做好檢查總結(jié)，及時上報信息。各學(xué)校于x月底將《學(xué)校食堂食品安全專項整治自查表》報送到縣食品藥品監(jiān)督管理局食品稽查股。
校園食品安全的整治方案篇四
為進(jìn)一步做好中小學(xué)校的食品安全工作，切實保障學(xué)校師生的身體健康和生命安全，根據(jù)市政府主要領(lǐng)導(dǎo)指示精神，決定在全市范圍內(nèi)開展中小學(xué)校食品安全專項整治工作，特制定本方案。
本著對黨的教育事業(yè)高度負(fù)責(zé)、對人民高度負(fù)責(zé)、對學(xué)生高度負(fù)責(zé)的精神，對全市每一所中小學(xué)校，采取拉網(wǎng)式集中整治的方式，排查學(xué)校食品安全隱患并進(jìn)行整改，使全市中小學(xué)校校園食品安全狀況有明顯改善，集體用餐的衛(wèi)生安全得到充分保證，保障青少年學(xué)生的身心健康和生命安全，確保全市中小學(xué)不發(fā)生重大食品安全事故。
全市范圍內(nèi)的所有中小學(xué)校內(nèi)的食堂、經(jīng)營食品的商店、攤點。
市、縣(區(qū))食安委辦公室負(fù)責(zé)中小學(xué)校食品安全專項整治的方案制定、組織協(xié)調(diào)和工作指導(dǎo)。
市、縣(區(qū))教育局負(fù)責(zé)全市中小學(xué)校食堂和校園食品店經(jīng)營者的管理工作，具體部署中小學(xué)校開展食品安全專項整治工作。
市、縣(區(qū))工商局負(fù)責(zé)中小學(xué)校校園食品店經(jīng)營行為的監(jiān)督管理工作，依法查處不具備市場主體資格的食品商店、攤點，打擊制售假冒偽劣食品的行為。
市、縣(區(qū))衛(wèi)生局負(fù)責(zé)對中小學(xué)校園內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位(攤點)進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督檢查，嚴(yán)肅查處無衛(wèi)生許可證和健康證生產(chǎn)經(jīng)營食品，以及制售假冒偽劣食品的違法行為。
1、對學(xué)校商店、小賣部、攤點的整治。
檢查其營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、健康證等證照的持證情況，是否超范圍經(jīng)營;購進(jìn)食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進(jìn)貨臺帳;經(jīng)營場所的衛(wèi)生情況，衛(wèi)生設(shè)施配備情況，銷售、貯存食品用的器具衛(wèi)生情況;有無假冒偽劣食品、“三無”食品和過期變質(zhì)食品。對發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)令經(jīng)營單位或個人進(jìn)行整改;情節(jié)嚴(yán)重的，予以依法取締。
2、對學(xué)校食堂的整治。
檢查食堂衛(wèi)生許可證、工作人員健康證等證照的持證情況;采購食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進(jìn)貨臺帳;學(xué)校食堂的整體布局是否合理;衛(wèi)生設(shè)施的配備情況，食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生情況;食物清洗、加工、儲藏、銷售是否符合衛(wèi)生要求;變質(zhì)和過期食品是否得到及時清理;餐具的清洗、消毒、保潔是否符合衛(wèi)生要求;洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑等有毒有害物質(zhì)及工作人員生活用品的保管、擺放情況;學(xué)校自供飲用水源、購進(jìn)的純凈水是否符合衛(wèi)生和質(zhì)量安全要求。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)令食堂經(jīng)營者限期整改;屬承包經(jīng)營且問題嚴(yán)重的，學(xué)校應(yīng)取消其承包資格，改為自主經(jīng)營或重新發(fā)包;食堂整體布局不合理的，學(xué)校應(yīng)利用暑假時間進(jìn)行必要的改造。
3、完善規(guī)章制度，建立長效管理機(jī)制。
檢查各中小學(xué)校食品安全規(guī)章制度的建立和落實情況、食品衛(wèi)生工作的日常管理情況。作為校園食品安全的第一責(zé)任人，各中小學(xué)校要建立和健全食品安全管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制，配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員，不斷強(qiáng)化食品安全日常管理工作;要切實加強(qiáng)對租賃學(xué)校房屋，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營行為的管理，與租房者簽定正式合同，明確其食品安全責(zé)任，督促其健全食品購銷臺帳，落實索票索證制度;要求、督促學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營單位自覺接受有關(guān)部門的監(jiān)督檢查;要加大食品安全宣傳力度，建立經(jīng)常性的宣傳教育機(jī)制，大力宣傳食品安全法律法規(guī)和有關(guān)常識，強(qiáng)化有關(guān)人員食品安全責(zé)任意識，增強(qiáng)廣大師生消費(fèi)信心和自我保護(hù)意識，構(gòu)建健康、安全、和諧的校園環(huán)境。
教育行政主管部門要對各學(xué)校食品安全制度的落實情況，進(jìn)行經(jīng)常性的巡查和檢查，堅決制止將學(xué)校食堂分散承包、多頭承包，杜絕只承包不管理的現(xiàn)象;工商、衛(wèi)生等監(jiān)管責(zé)任部門，要密切配合，加大對學(xué)校食堂和校園內(nèi)食品商店、小賣部的監(jiān)管力度，進(jìn)一步加強(qiáng)對學(xué)校周邊飲食門店、商店、攤點的日常監(jiān)管工作。
第一階段：準(zhǔn)備階段。
召開各有關(guān)部門參加的專項整治工作會議，并部署到各縣區(qū)。各縣區(qū)、各部門制定本地、本單位具體行動計劃，抽調(diào)專人組成專項整治工作小組。
第二階段：實施階段。
1、排查隱患階段。
由各縣區(qū)教育部門牽頭，根據(jù)本轄區(qū)內(nèi)整治工作任務(wù)量的大小，對相關(guān)部門抽調(diào)的工作人員進(jìn)行合理分組，分配工作任務(wù)，按照方案要求，拉網(wǎng)式排查學(xué)校食品安全隱患，并提出整改意見。市教育局對各地中小學(xué)校整改工作進(jìn)展情況適時組織檢查。
2、落實整改階段。
各中小學(xué)校根據(jù)整改意見，認(rèn)真落實整改措施?？h區(qū)、各部門對照整治工作目標(biāo)，認(rèn)真做好自查驗收和階段總結(jié)，并于x月x日前將專項整治工作階段總結(jié)書面上報市食安辦，市食安辦匯總后報市政府。
第三階段：督查階段。
市食安辦組織相關(guān)部門，于新學(xué)期開學(xué)前，對各地中小學(xué)整改措施落實情況進(jìn)行督查，并對整治工作情況予以通報。
校園食品安全的整治方案篇五
為進(jìn)一步加強(qiáng)我校周邊及周邊食品安全保障工作，確保在校師生飲食安全，有效預(yù)防和控制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，結(jié)合我校實際，特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想與目標(biāo)。
以“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，按照深入學(xué)習(xí)落實科學(xué)發(fā)展觀和構(gòu)建和諧社會的要求，堅持以人為本，針對學(xué)校周邊食品安全特點和群眾反映學(xué)校及周邊食品安全突出問題，積極采取有效措施,堅持“各負(fù)其責(zé)、綜合監(jiān)管、聯(lián)合執(zhí)法、標(biāo)本兼治”的原則，加大校園周邊食品安全監(jiān)督力度，進(jìn)一步提高食品生產(chǎn)者和經(jīng)營者的食品安全意識，使制假冒偽劣產(chǎn)品和有害食品的行為得到有效遏制，進(jìn)一步改善學(xué)校及學(xué)校周邊食品生產(chǎn)（加工）、經(jīng)營和餐飲單位的衛(wèi)生條件和環(huán)境，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校及學(xué)校周邊食品生產(chǎn)、經(jīng)營秩序，以實現(xiàn)學(xué)校食堂和周邊餐飲業(yè)、攤檔食品從“源頭”到“終端”各環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全為目標(biāo)，從源頭抓起，嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)從食品購買到銷售的全程監(jiān)控，學(xué)校食堂及學(xué)校周邊餐飲服務(wù)業(yè)衛(wèi)生安全狀況明顯改善，廣大師生的食品消費(fèi)安全感進(jìn)一步增強(qiáng)，確保學(xué)校學(xué)生的飲食安全。通過整治，實現(xiàn)學(xué)校周邊食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)（戶）有證有照率達(dá)100%，生產(chǎn)經(jīng)營臺賬建立率達(dá)100%，“三無”食品清除率達(dá)到100%，過期變質(zhì)食品清除率達(dá)到100%。
二、整治重點及主要內(nèi)容。
（一）整治的重點區(qū)域：學(xué)校內(nèi)及學(xué)校周邊150米內(nèi)的食品經(jīng)營戶、經(jīng)營攤點、餐飲單位、小賣部，學(xué)校周邊主要指學(xué)校校門兩側(cè)對面150米以內(nèi)的范圍。
（二）整治的重點環(huán)節(jié)：一是學(xué)校食堂及學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位，校園內(nèi)食品（飲食）無證經(jīng)營戶，特別是學(xué)校周邊的小餐館和飲食流動攤販等；二是學(xué)校商店（小賣部）及學(xué)校周邊食品經(jīng)營攤點（門店），特別是學(xué)校周邊的小商店（超市）、小食品店及流動攤販等；三是學(xué)校及學(xué)校周邊的食品加工企業(yè)，特別是學(xué)校周邊前店后的小加工點、小作坊和黑窩點等。
（三）整治的重點品種：糧油及米面制品、奶制品、熟肉制品、飲用水、飲料、兒童食品、醬油、醋、食鹽、生鮮肉品、水產(chǎn)品及各種燒烤食品、即食食品、裸裝食品等。
（四）整治的主要內(nèi)容：一是全面檢查學(xué)校食品安全各項工作制度、責(zé)任制和責(zé)任追究制的制定和落實情況；二是所有生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營臺賬的建立及信用體系建設(shè)情況；三是學(xué)校食堂餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可情況，糧倉（米柜）貯存糧食（大米）情況，食堂操作間的基本條件、衛(wèi)生環(huán)境、食品是否按規(guī)定留樣、安全防范措施、原材料質(zhì)量把關(guān)、進(jìn)貨臺賬、索證索票、從業(yè)人員健康證及量化分級管理情況，特別要檢查食品倉庫有無“三無”產(chǎn)品及過期、霉變和腐敗食品及原料等；四是學(xué)校商店（小賣部）及學(xué)校周邊小商店（超市）、小食品店證照（衛(wèi)生許可證、工商營業(yè)執(zhí)照和從業(yè)人員健康證）情況，進(jìn)貨檢查驗收、索證索票、購銷臺賬和質(zhì)量承諾等制度落實情況，所經(jīng)營的強(qiáng)制準(zhǔn)入食品是否有qs標(biāo)志，有無銷售“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)及其它不合格食品等；五是學(xué)校周邊的餐飲企業(yè)、飲食攤點有無衛(wèi)生許可證、工商營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康，衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生防護(hù)措施和原料進(jìn)貨把關(guān)等情況，有無利用有毒有害、變質(zhì)和無檢驗檢疫合格證明的肉類加工食品等行為；六是學(xué)校及學(xué)校周邊的生產(chǎn)加工業(yè)的主體資質(zhì)情況、質(zhì)量保障體系的建立和運(yùn)行情況以及生產(chǎn)加工食品是否使用非食品原料和霉?fàn)€變質(zhì)原料等；七是經(jīng)營食品的流動攤販、攤點。
校園食品安全的整治方案篇六
（一）指導(dǎo)思想。以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實國家、盛州加強(qiáng)食品安全工作的相關(guān)精神，按照“政府領(lǐng)導(dǎo)、部門協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動”的工作格局和“標(biāo)本兼治、著力治本”的工作方針，堅持以人為本，執(zhí)政為民的思想，充分認(rèn)識開展食品安全專項整治工作的長期性、復(fù)雜性及重要性，深入實施食品放心工程，切實加強(qiáng)重大節(jié)假日期間食品安全專項整治，消除食品安全隱患，維護(hù)社會穩(wěn)定，促進(jìn)我縣經(jīng)濟(jì)社會又好又快發(fā)展。
（二）整治目標(biāo)。堅持集中整治與制度建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打假治劣與扶優(yōu)扶強(qiáng)相結(jié)合的原則，在加強(qiáng)日常監(jiān)管的同時，強(qiáng)化重大節(jié)假日期間專項整治,著力解決存在的突出問題及不安全隱患。通過專項整治，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法行為，消除食品安全隱患，增強(qiáng)人民群眾的食品消費(fèi)安全感，保障人民群眾飲食安全。
二、重點和范圍。
三、具體任務(wù)。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門要根據(jù)節(jié)假日期間食品消費(fèi)特點，進(jìn)一步明確整治工作的具體任務(wù)和措施，扎實開展專項整治。
（一）農(nóng)業(yè)部門要積極推進(jìn)無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證工作，引導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)一步規(guī)范種植行為；要深入開展農(nóng)資市場和農(nóng)藥殘留專項整治，加大蔬菜農(nóng)藥殘留的抽樣檢測力度，嚴(yán)厲打擊違法制售農(nóng)資和非法使用農(nóng)資的行為，堅決防止農(nóng)產(chǎn)品源頭污染。
（二）質(zhì)監(jiān)部門要加大對食品生產(chǎn)企業(yè)、加工點、小作坊的整治力度，嚴(yán)格落實食品準(zhǔn)入制度，全面開展食品添加劑備案工作，強(qiáng)化監(jiān)督抽查，對不具備生產(chǎn)條件和生產(chǎn)不合格食品的違法行為及時進(jìn)行查處，對違法情節(jié)嚴(yán)重的企業(yè)要依法吊銷有關(guān)證照，進(jìn)一步強(qiáng)化企業(yè)的食品安全第一責(zé)任人意識和安全意識，全面提高食品質(zhì)量和安全保障水平。
（三）工商部門要加強(qiáng)對農(nóng)村集貿(mào)市嘗食品批發(fā)單位、超市、副食店和流動攤販的監(jiān)督檢查，進(jìn)一步完善落實食品購銷臺帳、不合格食品退市、質(zhì)量承諾、索證索票和散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識等制度，加大食品假包裝、假標(biāo)識、假商標(biāo)整治力度，依法嚴(yán)厲打擊經(jīng)營無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無生產(chǎn)廠家、過期霉變等假冒偽劣食品的違法行為。
（四）衛(wèi)生部門要加大對集體食堂、學(xué)校食堂及學(xué)校周邊飲食攤點、餐館、農(nóng)家樂的整治力度，嚴(yán)查全縣餐飲經(jīng)營單位證照是否齊備，從業(yè)人員健康證是否合法有效；嚴(yán)厲打擊使用各種非食品原料、回收食品生產(chǎn)加工食品和濫用防腐劑、色素等食品添加劑的違法行為，嚴(yán)格落實索證索票制度；加強(qiáng)農(nóng)村自辦宴席食品安全管理工作，通過宣傳指導(dǎo)，不斷提高人民群眾的食品衛(wèi)生知識和安全知識，防止食物中毒事故發(fā)生。
（五）商務(wù)部門要加強(qiáng)生豬定點屠宰場的.監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰行為；穩(wěn)步推進(jìn)“萬村千鄉(xiāng)”市場工程，積極推行食品流通現(xiàn)代化。
（六）畜牧部門要開展畜禽產(chǎn)品違禁藥物濫用及藥物殘留整治，引導(dǎo)畜禽養(yǎng)殖戶進(jìn)一步規(guī)范養(yǎng)殖行為，嚴(yán)厲打擊違法制售和非法使用獸藥、飼料的行為，防止畜禽產(chǎn)品源頭污染；嚴(yán)格畜禽上市檢疫制度，堅決打擊制售注水肉、病害肉的違法行為，確保重大節(jié)日期間畜禽肉品食用安全。
（七）教育部門要積極組織開展食品安全知識進(jìn)校園活動，進(jìn)一步提高學(xué)校師生的食品安全意識和能力；要切實加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，嚴(yán)把食品采購、驗收、加工、貯存等環(huán)節(jié)，防止食物中毒事故發(fā)生。
（九）縣食品安全委員會辦公室要結(jié)合重大節(jié)假日期間食品安全專項整治工作實際，進(jìn)一步整合監(jiān)管資源和執(zhí)法力量，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)好重大節(jié)假日期間的食品市場檢查整治，確保整治取得實效。要嚴(yán)格節(jié)假日期間值班制度，及時報告、處理食品安全事故，確保全縣人民群眾節(jié)假日期間飲食安全。
（十）各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府要結(jié)合各地實際，認(rèn)真制定節(jié)假日食品市場整治方案，做到目標(biāo)、責(zé)任明確。要組織人員深入各村（居）委會、自然村，對食品批發(fā)單位、副食店、食品加工作坊、酒廠、學(xué)校食堂、餐館、飲食攤點、農(nóng)家樂和飲用水水源、供水點、集貿(mào)市場等逐一進(jìn)行檢查，及時排除食品安全隱患。要切實加強(qiáng)農(nóng)村自辦宴席的申報登記和監(jiān)管工作，并嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)假日值班制度，確保轄區(qū)內(nèi)人民群眾飲食安全。
四、時間安排。
（一）3·15期間（3月10日至3月20日）；
（二）州慶期間（4月5日至20日）；
（三）高考、中考期間（6月1日至7月10日）；
（四）火把節(jié)期間（8月1日至8月10日）；
（五）野生菌美食文化節(jié)期間（7月至8月）；
（六）中秋、國慶期間（9月15日至10月10日）；
（七）元旦、春節(jié)期間（12月20日至202月15日）。
五、工作要求。
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和各食品安全監(jiān)管部門在重大節(jié)日期間要認(rèn)真履行職責(zé)，切實加強(qiáng)對本轄區(qū)、本部門食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。要結(jié)合各地實際和部門職責(zé)，認(rèn)真制定節(jié)假日食品市場整治方案，做到目標(biāo)、責(zé)任明確，并積極組織開展節(jié)日期間食品市場專項整治，加強(qiáng)食品安全隱患排查工作，確保廣大人民群眾飲食安全。
（二）建立食品安全責(zé)任追究制度。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和各食品安全監(jiān)管部門要建立完善食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制度。對不認(rèn)真履行職責(zé)，監(jiān)管不到位的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和部門，予以通報批評；對發(fā)生重大食品安全事故，給當(dāng)?shù)厝嗣袢罕娚眢w健康和生命安全造成重大損害的，要嚴(yán)格追究責(zé)任人的責(zé)任。
（三）加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，形成綜合監(jiān)管合力。在嚴(yán)格按照分工履行職責(zé)的同時，鄉(xiāng)鎮(zhèn)與部門之間、部門之間要加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，密切配合，齊抓共管，形成合力；要依法嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為，對涉嫌犯罪的，及時移交公安機(jī)關(guān)處理。
（四）加強(qiáng)宣傳教育，營造氛圍。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和各食品安全監(jiān)管部門要采取群眾喜聞樂見的宣傳形式，利用趕集、節(jié)假日等機(jī)會，大力宣傳食品安全科普知識和食品安全法律法規(guī)，不斷提高人民群眾的食品安全意識和能力。
（五）切實加強(qiáng)信息溝通，按時報送工作情況。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和各食品安全監(jiān)管部門要按照本方案要求，圍繞整治重點認(rèn)真開展專項整治工作，并將整治工作總結(jié)按時報縣食品安全委員會辦公室。具體報送時間見《**縣年重大節(jié)假日期間食品安全專項整治工作總結(jié)報送時間表》。
校園食品安全的整治方案篇七
多年來，我校十分重視學(xué)校食品安全工作，取得了顯著成效。為響應(yīng)上級關(guān)于“學(xué)校食品安全和學(xué)生接送車輛專項治理活動”指示精神，特制定我校此專項治理活動方案如下：
1、進(jìn)一步規(guī)范我校食堂、小賣部的經(jīng)營行為，做到證照齊全。
2、加強(qiáng)從業(yè)人員管理，進(jìn)一步增強(qiáng)從業(yè)人員的安全責(zé)任意識，保證我校食品衛(wèi)生安全從業(yè)人員和主管領(lǐng)導(dǎo)持有有效《健康證》。
3、加強(qiáng)食品及原材料采購、貯存、加工、出售等過程管理，不斷提高我校食品衛(wèi)生質(zhì)量，保障師生飲食安全。
4、加強(qiáng)學(xué)生的健康教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，提高食品安全防范能力。
5、加大對全體學(xué)生及家長交通安全知識的宣傳教育力度，增強(qiáng)家長及學(xué)生乘車安全意識。做到自覺不乘從超員、超速、“三無”、拖拉機(jī)、農(nóng)用車等危險車輛上下學(xué)。
按照上級專項治理工作有關(guān)要求，我校成立食品安全和學(xué)生接送車輛專項治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組長校長擔(dān)任;成員包括全體班子成員。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)指導(dǎo)我校嚴(yán)格執(zhí)行《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，認(rèn)真落實學(xué)校食堂和小賣部管理的各項規(guī)章制度，督導(dǎo)檢查我校食品安全工作并對存在問題提出整改意見。
(一)動員部署階段。此階段，我校將及時召開三個會，即領(lǐng)導(dǎo)班子會議、全體教職工會議、全體學(xué)生會議。將上級有關(guān)會議精神傳達(dá)到全體師生，制定我校專項治理工作方案，細(xì)化責(zé)任目標(biāo)，成立專項治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，廣泛開展宣傳教育活動，利用校園廣播、板報、主題班會、校信通等多種形式進(jìn)行廣泛宣傳教育活動，提高廣大師生及家長的安全防范意識。
(二)自查自糾階段。在此階段，我校將按照上級有關(guān)要求，積極開展自查自糾活動，認(rèn)真查找我校在食品安全工作和住宿生周假回家、周日返校中可能存在的問題，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，并建立好自查整改臺帳和相關(guān)檔案。
(三)全面動員、深入排查，提升安全、衛(wèi)生水平。在此階段，我校專項治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，將按照上級有關(guān)要求，對食堂、小賣部、學(xué)校大門口等關(guān)鍵部位進(jìn)行深入細(xì)致的整治。
(四)全面總結(jié)階段。對全校整個階段的活動情況進(jìn)行全面細(xì)致總結(jié)。對表現(xiàn)好的處室進(jìn)行表彰，對存在問題的單位進(jìn)行批評整改。
1、召開會議。主要是在動員階段、自查之后、全面深入、總結(jié)動員時，用來對上段工作的總結(jié)、對下段工作的布置。
2、全面排查。主要是在自查階段、深入排查階段。排查時，參與部門要做到深入仔細(xì)，不留死角，建立排查臺帳。對制度方面、設(shè)施方面、人員方面等存在的問題進(jìn)行全面排查。發(fā)現(xiàn)問題及時下發(fā)整改通知單進(jìn)行限期處理。
3、簽訂責(zé)任書。主要是在動員階段、自查階段，要求全體教職工簽訂責(zé)任書，層層分解責(zé)任，使責(zé)任明確。
4、板報、廣播、校信通。主要是在宣傳發(fā)動階段對全體師生食品安全相關(guān)知識的宣傳教育、溫馨提示。
5、懸掛橫幅、張貼標(biāo)語。主要是在宣傳發(fā)動階段在校門口附近，制造輿論、營造氛圍。
6、其他方式。結(jié)合實際工作需要，靈活采取其他方式。但是，不論什么方式，都必須服務(wù)于實際工作需要。
總之，在食品安全和學(xué)生接送車輛專項治理活動中，我校一定要提高認(rèn)識、目標(biāo)明確、措施得力、消除隱患，使食品安全為學(xué)校教育教學(xué)服務(wù)，為建設(shè)和諧平安校園做出應(yīng)的的積極的貢獻(xiàn)。
校園食品安全的整治方案篇八
為貫徹落實《中共中央、國務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》、《省校園食品安全守護(hù)行動方案2020-2022年》、《關(guān)于加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管工作的通知》等文件精神，在疫情防控常態(tài)下，預(yù)防校園群體性食品安全事件，確保我縣廣大師生在校期間食品安全，經(jīng)自治縣市場監(jiān)督管理局領(lǐng)導(dǎo)研究決定，開展2021年春季校園及周邊食品安全專項檢查，特制定本方案。
堅持問題導(dǎo)向，強(qiáng)化學(xué)校食堂、集體用餐配送單位及校園周邊餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任意識，督促屬地責(zé)任和管理責(zé)任落實，增強(qiáng)學(xué)校食堂、集體用餐配送單位及校園周邊餐飲服務(wù)單位食品安全工作的政治責(zé)任感和使命感，引導(dǎo)廣大師生樹立正確的食品安全意識與良好的營養(yǎng)健康飲食習(xí)慣。在疫情防控常態(tài)下做好春季開學(xué)學(xué)校食堂、集體用餐配送單位及校園周邊餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)督檢查工作，排查風(fēng)險隱患，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。
（一）健全制度，強(qiáng)化責(zé)任落實。
1.學(xué)校要認(rèn)真落實校園食品安全主體責(zé)任，實行食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制，將校園食品安全作為學(xué)校安全的重要內(nèi)容，每學(xué)期進(jìn)行專題研究。建立健全校園食品安全管理制度，明確各級食品安全管理人員職責(zé)。采用集體用餐配送單位供餐的，要把食品安全與營養(yǎng)均衡作為遴選供餐單位的重要標(biāo)準(zhǔn)，與供餐單位簽訂食品安全責(zé)任書，嚴(yán)禁無配送資質(zhì)的餐飲單位為學(xué)校供餐。
2.市場監(jiān)管部門要督導(dǎo)學(xué)校食堂、供餐單位及校園周邊餐飲服務(wù)單位落實食品安全主體責(zé)任，每學(xué)期對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂、供餐單位及校園周邊餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全覆蓋式食品安全監(jiān)督檢查。加大對學(xué)校食堂監(jiān)督檢查力度，重點檢查從業(yè)人員培訓(xùn)、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購、進(jìn)貨查驗、加工制作、清洗消毒、食品留樣和用水衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。嚴(yán)肅查處學(xué)校食堂、集體用餐配送單位及校園周邊餐飲服務(wù)單位食品安全違法違規(guī)行為，嚴(yán)厲打擊校園周邊無證無照從事食品生產(chǎn)經(jīng)營等行為。依法依責(zé)對接到的疑似食源性疾病報告病例進(jìn)行科學(xué)調(diào)查，按規(guī)定進(jìn)行報告和通報。做好行刑銜接，及時向公安機(jī)關(guān)移送涉嫌犯罪的食品安全案件。
（二）繼續(xù)推進(jìn)“數(shù)字食安”工程建設(shè)。
“數(shù)字食安”項目工程是2019年縣委、縣政府投資1500余萬元建設(shè)的食品安全保障項目工程。截至目前，全縣所有學(xué)校監(jiān)控點位均安裝完畢。按照平臺運(yùn)行管理規(guī)定，所有學(xué)校務(wù)必在平臺上進(jìn)行食品原料采購并定期進(jìn)行檢測。檢測數(shù)據(jù)會實時上傳至數(shù)據(jù)庫中，家長通過手機(jī)掃描懸掛在學(xué)校門口的二維碼即可觀看學(xué)校采購信息、加工制作流程。各學(xué)校應(yīng)按照食品安全相關(guān)要求做好原料采購、加工制作、清洗消毒保潔、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等各個環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員將在檢查過程中對各環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格檢查，對違反平臺運(yùn)行規(guī)定私自進(jìn)行線下采購及存在其他食品安全問題的學(xué)校嚴(yán)肅處理。
為保障此次春季校園及周邊食品安全專項檢查工作落到實處，縣市場監(jiān)督管理局成立了春季校園及周邊食品安全專項檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長：
副組長：
成員:。
（一）高度重視，精心組織。各監(jiān)管人員要高度重視此次疫情防控和春季學(xué)校食堂、校園周邊食品安全專項檢查工作，切實增強(qiáng)做好校園及校園周邊食品安全保障工作的責(zé)任感和使命感，把保障全縣師生在校期間身體健康與食品安全作為當(dāng)前一個階段重點工作來抓，各轄區(qū)分局要參照縣局的工作要求，細(xì)化工作方案并做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作。
（二）落實責(zé)任，提升工作質(zhì)量。各分局要嚴(yán)格落實食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，按照監(jiān)管職責(zé)分工，切實落實監(jiān)管責(zé)任，消除一切可能影全縣師生在校期間食品安全的隱患。進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任，提高食品安全保障水平，使用智慧監(jiān)管移動執(zhí)法終端進(jìn)行日常監(jiān)督檢查，并將數(shù)據(jù)及時上傳至電腦端。
（三）加強(qiáng)監(jiān)管、建立長效機(jī)制。各轄區(qū)分局要將此次疫情防控和春季學(xué)校食品安全專項檢查與日常監(jiān)督檢查工作有機(jī)結(jié)合，統(tǒng)籌兼顧，探索并建立長效監(jiān)管工作機(jī)制，確保廣大師生身體健康與舌尖上的食品安全。
校園食品安全的整治方案篇九
省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于規(guī)范中小學(xué)校周邊食品店餐飲店及食品攤販經(jīng)營管理的通知。
的通知》的通知精神，為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理及食品衛(wèi)生安全工作，切實保障全校師生健康和生命安全，結(jié)合我社區(qū)實際，特制定轄區(qū)內(nèi)校園周邊食品安全專項整治工作實施方案。
以黨的十八大、十八屆四中全會精神為指導(dǎo)，貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，堅持以人為本，針對校園食堂和食品衛(wèi)生安全工作中出現(xiàn)的問題，集中開展整治工作，建立食品安全工作長效機(jī)制，切實保障師生健康和生命安全。
學(xué)校食堂、周邊流動小攤販及小食品商店。
1
學(xué)校食堂衛(wèi)生情況：
由領(lǐng)導(dǎo)小組檢查學(xué)校食堂衛(wèi)生制度落實及衛(wèi)生工作開展情況，對檢查結(jié)果進(jìn)行記錄并限期整改；
2
3
4
校園周邊食品安全專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組聯(lián)合鎮(zhèn)司法所定期清理流動攤販，檢查校園周邊食品小商店的食品衛(wèi)生安全情況，并經(jīng)常教育學(xué)生不賣不吃小食品商店銷售的食品。
1
重視和加強(qiáng)對學(xué)校食堂工作的管理。堂食品安全衛(wèi)生工作堅持以“安全第一，預(yù)防為主”，重在檢查防患未然。
2
嚴(yán)格責(zé)任追究制度，對失職瀆職造成學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全重大事故，除學(xué)校將追究責(zé)任人經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任外，將按國家有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定追究責(zé)任人的法律責(zé)任。
3
加大學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全專項整治工作的宣傳，提高師生的食品衛(wèi)生安全意識，形成人人關(guān)注人人參與食堂管理和食品衛(wèi)生安全工作的良好氛圍。
校園食品安全的整治方案篇十
為切實加強(qiáng)我縣校園及校園周邊食品安全監(jiān)管工作，規(guī)范食品經(jīng)營秩序，結(jié)合工作實際，特制定本實施方案。
一、指導(dǎo)思想。
全面貫徹黨的十九大精神，以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，堅持最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，增強(qiáng)食品安全監(jiān)管水平和能力，切實提高校園及校園周邊食品安全整體水平，防范校園及其周邊食品安全事件發(fā)生，切實保障師生食品安全，維護(hù)社會和諧穩(wěn)定。
二、整治目標(biāo)。
通過開展對全縣校園及其周邊食品安全的專項整治，有效規(guī)范各類食品經(jīng)營行為，督促其完善食品經(jīng)營條件，敦促其取得市場準(zhǔn)入資格，嚴(yán)厲打擊非法經(jīng)營不合格食品的行為，消除食品安全隱患，切實保障食品安全。
三、
整治內(nèi)容。
要有針對性的開展好此次校園及校園周邊食品安全專項整治活動，以全面檢查、排除隱患為基本，要建立問題臺賬，實行銷號管理，同時以違法違規(guī)整治為重點，促使專項整治取得實效。重點整治內(nèi)容如下：
（一）校園內(nèi)食品經(jīng)營秩序。
是否全部從業(yè)人員取得有效健康合格證明；
是否建立并完善管理制度及食品安全各項管理制度執(zhí)行到位情況，堅決打擊違法違規(guī)行為。
加強(qiáng)對學(xué)校周邊市場的監(jiān)督管理，依法取締無證無照經(jīng)營的餐飲店、飲食攤點等經(jīng)營場所。堅決打擊違規(guī)占道經(jīng)營攤點和流動游商小販等、嚴(yán)厲打擊經(jīng)營假冒偽劣商品的違法行為。徹底取締校園周邊50米范圍內(nèi)的露天市場和占道經(jīng)營攤點。
（三）聯(lián)合部門整治經(jīng)營秩序。
配合相關(guān)部門做好校園周邊非法網(wǎng)吧、棋牌室、電子游戲廳、音像書刊點等的整治，協(xié)助打擊校園周邊歌舞廳、美容美發(fā)店、保健用品店的違法行為，規(guī)范校園周邊文化娛樂秩序。
四、工作要求。
（一）切實提高政治站位，充分認(rèn)識專項整治工作的重要性，在整治中，各股室、派出機(jī)構(gòu)要落實專人負(fù)責(zé)，抓好工作落實。
（二）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，局成立以局主要領(lǐng)導(dǎo)為組長，相關(guān)業(yè)務(wù)分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長，股、室、隊、派出機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)整治工作的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)和指揮工作。
（三）履職盡責(zé)，密切配合。在整治中按職能職責(zé)，扎實工作，要加強(qiáng)內(nèi)部及與其他部門間的協(xié)作、配合。要加強(qiáng)信息溝通，及時反饋整治中的重難點問題，確保整治到位。
（四）建立長效機(jī)制。要將整治工作常態(tài)化，加強(qiáng)日常管理，建立相應(yīng)制度，鞏固整治效果。
校園食品安全的整治方案篇十一
為加強(qiáng)對全縣學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全監(jiān)管，切實排除餐飲服務(wù)中存在的食品安全風(fēng)險和隱患，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，確保全縣廣大師生飲食安全，依據(jù)國家、省市局的工作要求，結(jié)合我縣實際，決定在全縣范圍內(nèi)集中力量開展學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂餐飲服務(wù)食品安全專項整治工作，特制定本方案。
堅持“預(yù)防為主、科學(xué)管理、明確責(zé)任、綜合治理”的原則。采取更加堅決有效的措施，進(jìn)一步完善學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂的食品安全監(jiān)管制度、保障措施，嚴(yán)格落實主體責(zé)任，全面提高學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食品安全水平，保障廣大師生飲食安全。
組長：任永明。
副組長：陳鋒。
成員：欒景林、蘭景武。
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在縣食品藥品監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)監(jiān)管股，辦公室聯(lián)系電話：582xxxx，具體負(fù)責(zé)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全日常監(jiān)督管理工作。
（一）整治范圍。
全縣所有學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂。
（二）整治重點內(nèi)容。
全面落實學(xué)校校（園）長是食品安全第一責(zé)任人的要求，認(rèn)真核查學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）是否將食堂食品安全工作納入日常管理，是否層層簽訂責(zé)任狀，是否配備專職的食品安全管理人員，是否建立健全了相應(yīng)管理制度和規(guī)定。
2.落實從業(yè)人員健康體檢制度。
認(rèn)真核查是否制定從業(yè)人員健康管理制度和措施；從業(yè)人員是否持有有效健康合格證明。
3.落實索證索票制度。
認(rèn)真核查食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗收；是否索證索票；是否認(rèn)真填寫進(jìn)貨臺賬；庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)；是否存在腐敗變質(zhì)食品原料；貯存是否符合管理要求。
4.嚴(yán)格執(zhí)行飯菜留樣制度。
重點檢查學(xué)校食堂食品留樣記錄是否登記完整；留樣食品是否在冷藏條件下保存48小時以上。
5.嚴(yán)格落實管理制度。
認(rèn)真核查每個環(huán)節(jié)的管理制度及落實情況；重點核查廚師和工作人員的個人衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)，食品原料和刀案是否生熟分開，清洗水池是否葷素分開，是否存在交叉污染，是否存在違規(guī)制售冷葷涼菜（學(xué)校食堂不得制售涼菜）等。
6.嚴(yán)查環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。
認(rèn)真核查食堂環(huán)境是否定期清潔并保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施；是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。
7.嚴(yán)查清洗消毒是否到位。
認(rèn)真核查食堂是否配備有效消毒設(shè)施；消毒人員是否掌握基本知識；餐具、飲具是否進(jìn)行清洗、消毒，是否在專用保潔設(shè)備內(nèi)備用。
8.嚴(yán)厲打擊無證經(jīng)營。
認(rèn)真核查是否持證經(jīng)營，餐飲服務(wù)許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題。
9.嚴(yán)厲打擊使用非食品物質(zhì)行為。
認(rèn)真按衛(wèi)生部公布“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單”核查，如吊白塊、蘇丹紅、亞硝酸鹽等非食用物質(zhì)。
10.嚴(yán)厲打擊違法使用食品添加劑行為。
認(rèn)真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實情況，使用品種和用量是否符合gb2760—2011（食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)），是否落實專人采購、專人保存、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜存放“五?！敝贫?，重點加強(qiáng)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂中乳制品和含乳食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理。
11.全面推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督量化分級管理。
加大落實《餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理實施細(xì)則》等制度，有序開展學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全量化分級等級評定工作。要切實加強(qiáng)指導(dǎo)，確保各學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂具備量化分級b級以上標(biāo)準(zhǔn)，要及時向社會公布學(xué)校食堂食品安全評定等級，動員教師、學(xué)生和家長積極參與學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督。
12.學(xué)校食堂營養(yǎng)餐改善計劃保障。
縣級食品藥品監(jiān)管部門會同教育行政部門等有關(guān)部門與實施營養(yǎng)改善計劃供餐的學(xué)校食堂簽訂食品安全責(zé)任書，明確食品安全主體責(zé)任；要按照“分片包干、責(zé)任到人”的要求，落實網(wǎng)格化監(jiān)管責(zé)任，強(qiáng)化對實施營養(yǎng)改善計劃供餐的學(xué)校食堂的日常監(jiān)督管理；對在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要及時責(zé)令整改，及時復(fù)查驗收，及時通報縣教育行政部門；對整改達(dá)不到要求的，按照有關(guān)規(guī)定停止其供餐資格；對違反法律規(guī)定，導(dǎo)致食物中毒事故，造成嚴(yán)重社會影響的，要依法追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任；全面建立實施營養(yǎng)改善計劃供餐的學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管信用檔案，記錄食品安全監(jiān)管信用信息，并向社會公布。
本次專項整治時間從20xx年3月1日至6月30日，具體安排如下：
（一）宣傳發(fā)動階段（3月1日—5日）。
認(rèn)真學(xué)習(xí)餐飲服務(wù)許可管理、監(jiān)督管理辦法和安全操作規(guī)范，分析查找自已經(jīng)營管理服務(wù)中存在的薄弱環(huán)節(jié)，為推進(jìn)專項整治做好充分準(zhǔn)備；因地制宜，采取組織講座培訓(xùn)、張貼標(biāo)語、懸掛條幅等多種形式，大力宣傳學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全的整治重點和意義所在，調(diào)動廣大師生共同參與，形成維護(hù)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）餐飲服務(wù)食品安全的合力。
（二）自查自改階段（3月6日—15日）。
各學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂要按照方案要求，從食堂管理、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、采購驗收、加工制作、清洗消毒等方面進(jìn)行全面自查，深入查找存在的各種安全隱患并立即整改。各學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）務(wù)于3月16日前將自查情況匯總后報縣食藥監(jiān)局餐飲服務(wù)監(jiān)督股。
（三）督導(dǎo)整改階段（3月16日—5月31日）。
縣食品藥品監(jiān)管局抽調(diào)精干人員，組成執(zhí)法小組，對本轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)的食堂進(jìn)行督導(dǎo)和排查，嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全許可條件，對已辦證的單位進(jìn)行檢查，對不符合食品安全要求的，責(zé)令其立即整改，整改后仍不合格的，責(zé)令其停止經(jīng)營，直至吊銷許可證。對無證經(jīng)營的，按照疏堵結(jié)合的原則，并對食堂的經(jīng)營情況進(jìn)行全面排查評估，符合發(fā)證條件的，加強(qiáng)申報指導(dǎo)，由縣食藥監(jiān)局發(fā)放餐飲服務(wù)許可證，對不符合基本條件的，依法予以處罰并堅決予以取締。
（四）全面總結(jié)階段（6月1日—15日）。
對全縣學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂整頓工作中取得的好成績、好經(jīng)驗和做法及存在的問題進(jìn)行全面總結(jié)，并提出下一步工作要求，形成材料向縣政府和市局報告。
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任。
各有關(guān)部門要強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任和工作負(fù)責(zé)制，做到任務(wù)明確、責(zé)任到人、措施到位，確保此次專項整治不走過場。對因工作不力、不配合，出現(xiàn)較大工作失誤，給廣大師生身體健康和生命安全造成較大損害的，要依法依紀(jì)追究有關(guān)人員的責(zé)任。
（二）廣泛宣傳，營造氛圍。
充分利用各種新聞媒體，采取多種形式，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)和食品安全知識，提高經(jīng)營者的自律意識，增強(qiáng)師生的自我防范能力。對發(fā)現(xiàn)的違法行為及時向社會公布、曝光。扶優(yōu)汰劣，引導(dǎo)廣大師生安全消費(fèi)。
（三）強(qiáng)化監(jiān)管，完善機(jī)制。
進(jìn)一步強(qiáng)化對學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全的日常監(jiān)管，鼓勵其采用先進(jìn)的技術(shù)和手段，建立完善的內(nèi)部管理機(jī)制；組織學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全管理人員開展“互走、互比、互看、互學(xué)”活動。對食品安全狀況好的學(xué)校食堂，實行流動加掛“食品安全示范單位”牌匾方式進(jìn)行獎勵；加大執(zhí)法力度，嚴(yán)厲查處各種違法違規(guī)行為，對拒不整改或整改不到位的吊銷餐飲服務(wù)許可證。
校園食品安全的整治方案篇十二
為切實加強(qiáng)全市學(xué)校食品安全工作，全面做好防范食物中毒和食源性疾病風(fēng)險，保障廣大師生飲食安全和身心健康安全，制定本方案。
通過學(xué)校食品安全專項整治，進(jìn)一步落實學(xué)校食品安全管理責(zé)任，強(qiáng)化措施落實，規(guī)范學(xué)校食堂各操作環(huán)節(jié)，保障飲食安全和飲用水安全，增強(qiáng)學(xué)校管理者和師生的食品安全防范意識，提升食品安全保障水平。
全市各級各類學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）。
是否建立學(xué)校校長為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，是否落實一崗雙責(zé)和崗位職責(zé)，是否將食品安全工作納入日常管理中。制定相關(guān)制度，明確責(zé)任、任務(wù)分工，有工作印證材料。建立完善的食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案。
學(xué)校自備水源、水塔、蓄水池、桶裝水、飲水設(shè)備是否達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)，是否落實蓄水池定期清洗消毒等衛(wèi)生防護(hù)措施，嚴(yán)防生活飲用水污染事件的發(fā)生。
從業(yè)人員是否具有有效的健康合格證明；是否建立從業(yè)人員健康檔案和培訓(xùn)檔案；是否執(zhí)行每日晨檢制度和患病調(diào)離制度。
食堂采購食品及原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品是否落實索證索票、進(jìn)貨查驗和采購記錄制度，是否存在國家禁止使用或來源不明的.情況，尤其是采購畜、禽動物肉類及其制品是否索取有效動物檢疫合格證明，食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道和索證索票是否規(guī)范。
食品加工各個環(huán)節(jié)是否存在違法違規(guī)現(xiàn)象。原料清洗是否徹底，粗加工是否達(dá)到要求，是否生熟分開、葷素分開，是否存在交叉污染；是否按規(guī)定留樣，記錄完善；是否存在違規(guī)使用添加劑現(xiàn)象，添加劑使用是否規(guī)范；是否按規(guī)定對餐用具進(jìn)行消毒，設(shè)備運(yùn)行正常，記錄完善；庫房按要求存放食品、環(huán)境整潔、無過期食品；嚴(yán)禁從業(yè)人員頭發(fā)外露、佩戴飾品、留長指甲、涂指甲油、將私人物品、有毒、有害物品帶入食品處理區(qū)；嚴(yán)禁向?qū)W生出售隔餐剩余食品，嚴(yán)禁中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)違規(guī)制售涼菜、四季豆、發(fā)芽土豆；大中專院校涼菜制作是否具做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷餐，操作人員是否佩戴口罩。
校園食品安全的整治方案篇十三
為加強(qiáng)北苑轄區(qū)內(nèi)校園（幼兒園）及周邊食品安全監(jiān)管，切實保障廣大師生身體健康和用餐安全，近日，北苑街道市場監(jiān)督管理所開展校園及周邊食品安全專項監(jiān)督檢查，及時消除食品安全隱患，預(yù)防校園及周邊食品安全事故的發(fā)生，為校園食品安全“保駕護(hù)航”。
執(zhí)法人員深入轄區(qū)內(nèi)多所學(xué)校（幼兒園）食堂后廚操作間、分餐間，按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)要求進(jìn)行檢查，扎實推進(jìn)校園食品安全監(jiān)管工作，為廣大師生營造安全、衛(wèi)生、放心的飲食就餐環(huán)境。
檢查組重點對學(xué)校食堂食材采購貯存、加工操作、清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行了重點檢查，嚴(yán)密防范冷鏈?zhǔn)称饭芾硎褂蔑L(fēng)險，全力筑牢校園食品安全防線。
執(zhí)法人員要求學(xué)校食堂嚴(yán)格落實食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗和采購記錄制度，建立全鏈條閉環(huán)追溯管理體系，對采購的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品嚴(yán)格進(jìn)貨查驗，保證采購的原材料源頭可追溯，確保學(xué)生校內(nèi)用餐安全。
與此同時，執(zhí)法人員提醒食堂人員不采購臨期食品，保障食材新鮮，避免餐飲浪費(fèi)。
執(zhí)法人員對各學(xué)校（幼兒園）食堂工作人員宣傳培訓(xùn)食品安全法律法規(guī)、食品安全操作規(guī)范等內(nèi)容，要求各校強(qiáng)化從業(yè)人員培訓(xùn)和考核，從細(xì)從實查擺問題，加強(qiáng)問題整改，堅決消除食品安全風(fēng)險隱患，有效強(qiáng)化學(xué)校主體責(zé)任意識和法律意識，提升校園食品安全管理水平。
檢查組要求校方規(guī)范食品加工制作行為，加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理，對食堂環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備和餐飲器具定時進(jìn)行全面清洗消毒，預(yù)防校園食品安全事件的發(fā)生。
下一步，持續(xù)嚴(yán)格監(jiān)管。
全覆蓋常態(tài)化監(jiān)管。對全轄區(qū)范圍內(nèi)的17家幼兒園、小學(xué)、中學(xué)等學(xué)校食堂開展全覆蓋監(jiān)督檢查，切實做到全覆蓋無疏漏、全方位無死角，筑牢學(xué)校食品安全防線，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。
樹立主體責(zé)任意識。始終繃緊食品安全這根弦，嚴(yán)查學(xué)校食堂食品安全管理制度落實情況，督促落實食品安全主體責(zé)任及管理職責(zé)。
完善風(fēng)險防控措施。執(zhí)法人員將進(jìn)一步督促各校完善全過程的.風(fēng)險防控，確保食品原料來源可靠，加工過程規(guī)范，并加強(qiáng)對從業(yè)人員的培訓(xùn)，提升其食堂的食品安全風(fēng)險防控水平。
校園食品安全的整治方案篇十四
《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)2012年食品安全重點工作安排的通知》(國辦發(fā)(2012)16號)和《四川省政府辦公廳關(guān)于印發(fā)四川省2012年食品安全重點工作安排的通知》(川辦函【2012】110號)均把開展食品安全專項整治列為今年重中之重的工作，部署了七個專項整治任務(wù)。為扎實做好今年的食品安全整治工作，根據(jù)《四川省食品安全委員會辦公室關(guān)于印發(fā)2012年食品安全專項整治工作實施方案的通知》(川食安辦(20012)82號)要求，結(jié)合縣食安委辦相關(guān)文件精神，特制定本實施方案。
認(rèn)真踐行科學(xué)發(fā)展觀，遵循"集中部署、突出重點、屬地管理、聯(lián)合督導(dǎo)"的原則，努力形成"統(tǒng)一協(xié)調(diào)、責(zé)任明確、齊抓共管、運(yùn)得高效"的食品安全管理工作機(jī)制的要求，突出重點，帶動全面，嚴(yán)厲打擊食品安全領(lǐng)域違法犯罪行為，全面提升食品安全監(jiān)管的科學(xué)化水平，使全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，人民群眾食品安全消費(fèi)信心進(jìn)一步增強(qiáng)。
(一)嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治。嚴(yán)厲打擊使用非食品原料生產(chǎn)加工食品、在食品中添加有毒有害物質(zhì)、在畜禽水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)濫用抗生素及禁用藥物、在保健食品中違法添加化學(xué)藥物成分、在火鍋底料中添加非食用物質(zhì)等違法行為，加大對超范圍、超限量使用食品添加劑問題的治理力度。加強(qiáng)對食品從業(yè)人員規(guī)范使用食品添加劑的宣傳教育工作，堅決打擊惡意非法添加等食品安全違法行為。
(二)重點品種專項整治。對日常生活消費(fèi)量大，影響范圍廣，行業(yè)共性問題較突出的乳制品、食用油、肉類、酒類、保健食品等重點品種進(jìn)行專項整治。督促和指導(dǎo)食品生產(chǎn)加工企業(yè)不斷提升自檢能力和水平，切實履行食品安全主體責(zé)任。督促相關(guān)部門加大食品安全風(fēng)險監(jiān)測、監(jiān)督抽查力度，防范區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全安全風(fēng)險;嚴(yán)格行政許可制度，實施行業(yè)清理整頓，取締違法的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位。繼續(xù)開展重點食品和食用農(nóng)產(chǎn)品安全追溯體系建設(shè)試點工作，加快推進(jìn)餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理工作。
(三)重點場所專項整治。在食用農(nóng)產(chǎn)品和食品集銷售市場、中小學(xué)校園及周邊等重點場所，開展食品安全風(fēng)險大排查、隱患大整治、問題大整改。重點清理、打擊制售有毒有害和假冒偽劣食品、熬制地溝油的"黑作坊"、"黑窩點";加強(qiáng)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施過程申的食品安全監(jiān)管;整頓規(guī)范前店后廠流動食品攤販、夜間飲食大排檔等隱患較多的食品生產(chǎn)經(jīng)營行為。
(四)農(nóng)藥獸藥殘留專項整治。嚴(yán)厲查處違法生產(chǎn)、銷售、使用國家明令禁止的農(nóng)藥、獸藥等行為，堅決打擊假劣農(nóng)資、獸藥制售源頭，加大農(nóng)藥生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管力度，加強(qiáng)獸藥gmp(良好生產(chǎn)規(guī)范)后續(xù)監(jiān)管，積極推行獸藥經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范制度。加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品種植、畜禽養(yǎng)殖全過程監(jiān)管，加大科學(xué)規(guī)范使用農(nóng)藥、獸藥的宣傳教育力度。推廣在大型的批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商場和超市設(shè)立食用農(nóng)產(chǎn)品快檢室。
(五)畜禽屠宰專項整治。嚴(yán)格市場準(zhǔn)入，通過開展生豬定點屠宰重新審核工作，淘汰不合格屠宰廠(場)，提升行業(yè)整體管理水平。加強(qiáng)對屠宰場所的監(jiān)督檢查，督促屠宰企業(yè)落實進(jìn)廠(場)查驗、來源和產(chǎn)品流向登記、肉品品質(zhì)檢驗、問題產(chǎn)品召回、病害畜禽及產(chǎn)品無害化處理等制度。強(qiáng)化活禽、生豬(牛、羊)產(chǎn)地和屠宰檢疫，嚴(yán)厲打擊出售和屠宰病死畜禽、私屠濫宰和屠宰注水或注入其他物質(zhì)，以及加工、出售、使用未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或經(jīng)營肉品品質(zhì)檢驗不合格的肉品等違法犯罪行為。
(六)調(diào)味品專項整治。加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管/督促食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者嚴(yán)格規(guī)范使用農(nóng)藥，禁用高度農(nóng)藥，完善農(nóng)藥查驗、使用記錄制度。嚴(yán)禁在調(diào)味品生產(chǎn)加工過程中使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位規(guī)范使用調(diào)味品，重點規(guī)范火鍋底料使用調(diào)味品的監(jiān)管。
(七)餐飲具集中消毒、食品包裝材料專項整治。開展對轄區(qū)內(nèi)具有工商營業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒單位工藝流程、使用消毒產(chǎn)品和生產(chǎn)用水、設(shè)備、衛(wèi)生、出廠檢驗、包裝和標(biāo)識、銷售記錄等內(nèi)容的重點監(jiān)督檢查和餐飲具衛(wèi)生抽檢，督促餐飲具集中消毒單位消毒過程及消毒后餐飲具符合相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的.規(guī)定。加強(qiáng)部門問信息交流和聯(lián)合執(zhí)法行動，依法打擊無證無照從事餐飲具集中消毒經(jīng)營服務(wù)行為，查處使用不合格餐飲具、自行消毒不符合規(guī)范等問題。加強(qiáng)對食品包裝材料的監(jiān)督檢驗，嚴(yán)厲打擊使用非食品原料生產(chǎn)食品包裝材料的違法行為。
(一)集中部署階段（自即日起至7月20日)。各村（居）委、各相關(guān)部門對2012年食品安全專項整治工作進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃，制定詳實、細(xì)致、切實可行的整治工作方案，增強(qiáng)工作的責(zé)任感和緊迫感，從思想上和組織上保障各項整治工作任務(wù)的完成。
(二)全面實施階段(2012年7月20日至lo月31日)各村（居）委、各相關(guān)部門要進(jìn)行“橫向到邊、縱向到底”的拉網(wǎng)式的排查，嚴(yán)格查處小作坊、小攤販、流通攤販集中區(qū)域，做到執(zhí)法檢查工作不留死角。對排查出來的食品安全問題進(jìn)行認(rèn)真梳理匯總，逐一落實整改措施，限期完成整改，同時采用跟蹤回訪的方式，保證整改事項的落實情況，消除食品安全隱患。
(三)總結(jié)驗收階段2012年11月1日至-12月10日)。各村（居）委、各相關(guān)部門在自評自查考核基礎(chǔ)上，及時匯總報告有關(guān)工作數(shù)據(jù)和查辦的典型案例。鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦負(fù)責(zé)對專項整治土作進(jìn)行督查驗收，通報整治工作效果。
高度重視，強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)。鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府成立2012年食品安全專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，鄉(xiāng)鎮(zhèn)長xx同志任組長，食安辦、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、林業(yè)站、工商所、派出所、衛(wèi)生院、學(xué)校、畜牧站負(fù)責(zé)人為成員；領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦。主要負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)專項整治工作中的重大事項及有關(guān)工作，協(xié)調(diào)解決工作中存在的困難和問題，并適時組織開展督促檢查，發(fā)布專項整治工作信息。農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、林業(yè)站、工商所、派出所、衛(wèi)生院、學(xué)校、畜牧站等部門要進(jìn)一步落實食品安全各環(huán)節(jié)監(jiān)管責(zé)任，結(jié)合實際，按照本工作方案的要求，制定各行業(yè)、各專業(yè)具體實施方案，統(tǒng)一工作時限，明確目標(biāo)任務(wù)，層層抓好落實。各村（居）委要切實加強(qiáng)對食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，堅持屬地管理、上下聯(lián)動、群防群控。要高度重視專項整治工作，明確整治任務(wù)，落實工作責(zé)任，確保專項整治工作取得實效。各村（居）委、各相關(guān)部門緊緊周繞整治方案的目標(biāo)任務(wù)，各司其責(zé)，各司其職，協(xié)作配合，確保實效。在整治過程中各部門要集中力量，嚴(yán)格執(zhí)法，重拳出擊，將各項整治措施落實到位;要顧全大局、密切配合、加強(qiáng)溝通、形成合力，不留整治死角，保證專項整治取得預(yù)期效果。
20xx年7月10日
牛牛壩鄉(xiāng)人民政府
校園食品安全的整治方案篇十五
為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，有效防控食品安全風(fēng)險，保障園區(qū)食品安全環(huán)境穩(wěn)定，根據(jù)xx縣人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)《xx縣食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的通知（常政辦發(fā)[20xx]34號）文件精神，現(xiàn)決定從即日起至在園區(qū)范圍內(nèi)開展食品安全專項整治工作，為保障此項工作順利實施，特制定本方案。
貫徹落實縣人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)《xx縣食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的通知文件精神，加強(qiáng)監(jiān)督抽檢和隱患排查整改工作，切實落實企業(yè)主體責(zé)任，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為，確保無重大食品安全事件的發(fā)生。有效預(yù)防、積極應(yīng)對和及時控制食品安全事故，高效組織應(yīng)急處置和輿論引導(dǎo)，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障公眾健康與生命安全，維護(hù)正常的社會經(jīng)濟(jì)秩序。結(jié)合開發(fā)區(qū)實際，特制定本工作方案：
為扎實開展食品安全管理專項整治，特成立開發(fā)區(qū)食品安全管理專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組成人員如下：
組長：
副組長：
成員：各科室（分局）負(fù)責(zé)人。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在社會綜治科。
1、加強(qiáng)基層基礎(chǔ)，提升監(jiān)管能力。
按照以人為本、減少危害，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級負(fù)責(zé)，科學(xué)評估、依法處置，居安思危、預(yù)防為主的基本原則，及時、有效地開展食品安全事故應(yīng)急處置工作。推動形成良性互動、嚴(yán)密高效的'食品安全治理格局。全面建立相對穩(wěn)定企業(yè)食品安全示范點，充分發(fā)揮人員作用。幫助企業(yè)建立食品安全檢查制度、隊伍，實行定崗分級，加快構(gòu)建向?qū)I(yè)化發(fā)展的人才機(jī)制，把食品安全事故隱患控制在源頭。
2、健全企業(yè)預(yù)案，提升應(yīng)急響應(yīng)能力。
各食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)有健全的應(yīng)急預(yù)案，并能熟練掌握應(yīng)急設(shè)備及開展應(yīng)急演練。應(yīng)根據(jù)本單位事故預(yù)防重點，每年至少組織1次綜合應(yīng)急演練或?qū)ｍ棏?yīng)急演練，演練結(jié)束后及時進(jìn)行評估，分析問題，對應(yīng)急預(yù)案提出修訂意見，完善應(yīng)急預(yù)案。
園區(qū)將加強(qiáng)對食品安全的監(jiān)察力度、投訴舉報、輿論導(dǎo)向、事故報告、與通報方面的信息采集、監(jiān)控和分析。暢通信息報告渠道，確保食品安全事故的及時報告與相關(guān)信息的及時收集。
3、嚴(yán)厲執(zhí)法整治，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管。
開發(fā)區(qū)將按照“屬地管理、分級負(fù)責(zé)、全域覆蓋、責(zé)任明晰”的原則建立層層負(fù)責(zé)、網(wǎng)格到底、責(zé)任到人的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。對照食品行業(yè)共性問題及對策清單，組織開展食品安全風(fēng)險隱患排查。加強(qiáng)監(jiān)測預(yù)警，綜合分析食品安全狀況，切實做到食品安全問題早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決。建立食品安全事故信息報告系統(tǒng)，明確報告的主體、程序及內(nèi)容，強(qiáng)化首報責(zé)任意識。自覺接受社會監(jiān)督。
4、落實主體責(zé)任，積極構(gòu)建共治格局。
強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營主體責(zé)任。建立法人代表約談制度，督促企業(yè)落實良好行為規(guī)范，完善質(zhì)量安全管理體系，積極抓好從業(yè)人員崗位培訓(xùn)。引導(dǎo)廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營者自覺擔(dān)負(fù)起保證食品安全的主體責(zé)任，牢固樹立法律意識、責(zé)任意識和道德意識。督促落實進(jìn)貨查驗、進(jìn)銷貨臺賬、出廠檢驗、索證索票、標(biāo)簽標(biāo)識、不合格產(chǎn)品召回、從業(yè)人員健康檢查等制度。建立完善企業(yè)責(zé)任約談常態(tài)化機(jī)制，以及食品安全守信激勵和失信懲戒機(jī)制。在企業(yè)開展“尚德守法”活動，加強(qiáng)誠信品牌宣傳，激勵企業(yè)誠信文化建設(shè)。健全食品安全“黑名單”及行業(yè)退出機(jī)制，曝光各種危害食品安全的潛規(guī)則，形成正面引導(dǎo)、反面懲戒的輿論導(dǎo)向。
5、強(qiáng)化宣傳培訓(xùn)，促進(jìn)廣泛參與。
全面開展食品安全宣傳教育。充分運(yùn)用各級各類媒體和門戶網(wǎng)站，開辟食品藥品安全專欄，開展公益、科普宣傳?？茖W(xué)發(fā)布食品藥品安全辟謠信息、風(fēng)險警示和消費(fèi)提示，繼續(xù)深入開展12345投訴舉報主題日、食品安全宣傳周、安全用藥月等主題活動。開展食品安全知識以及誠信經(jīng)營典型的宣傳，發(fā)揮誠信示范引領(lǐng)作用，深入普及食品安全法律知識，提升公眾的監(jiān)督能力、通過一系列的宣傳活動，在園區(qū)營造“人人關(guān)心食品安全、人人維護(hù)食品安全”的良好園區(qū)氛圍。
1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實主體責(zé)任。
各企業(yè)要高度重視食品安全風(fēng)險防控工作，統(tǒng)一組織，加強(qiáng)內(nèi)部組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格落實轄區(qū)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，加大檢查力度，預(yù)防和減少食品安全事故的發(fā)生，保障轄區(qū)食品安全，為保障食品安全環(huán)境奠定良好基礎(chǔ)。
2、落實應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)輿情監(jiān)測。
各企業(yè)要加大食品安全風(fēng)險隱患排查力度，發(fā)生突發(fā)事件要立即按照程序報告并進(jìn)行調(diào)查處理，不得瞞報、漏報。要加強(qiáng)食品安全輿情監(jiān)測，及時上報食品安全自查自糾情況。
校園食品安全的整治方案篇十六
秋季開學(xué)在即，又逢國慶74周年，根據(jù)縣食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組《關(guān)于開展“迎國慶，保安全”食品安全集中整治活動的通知》食安『xxxx』12號精神，為做好學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，防止重大食品安全事故的發(fā)生，保障社會穩(wěn)定，現(xiàn)就全縣中小學(xué)食品安全保障工作做如下通知：
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)各學(xué)校要進(jìn)一步增強(qiáng)大局意識、政治意識、責(zé)任意識，站在保增長、保民生、保穩(wěn)定的高度，在縣政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，按照縣食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組和教育局的統(tǒng)一部署，把加強(qiáng)秋季開學(xué)之即和國慶節(jié)期間學(xué)校食堂、商店食品安全監(jiān)管工作作為一件大事來抓，早計劃、早安排，周密組織實施。認(rèn)真分析本鄉(xiāng)鎮(zhèn)本學(xué)校食堂、商店存在的安全隱患，查找監(jiān)管工作的薄弱環(huán)節(jié)，針對性的開展工作。
一秋季開學(xué)在即，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)各學(xué)校要圍繞食堂、商店存在的'安全隱患重點加強(qiáng)監(jiān)管，積極配合縣衛(wèi)生、工商等對轄區(qū)寄宿制學(xué)校食堂、商店開展的食品安全執(zhí)法工作。對執(zhí)法部門提出的整改意見要積極督辦落實，一般性食品安全隱患限期整改，按時復(fù)核存在食品安全隱患問題突出的食堂、商店要明確整改措施，限期整改。
二完善學(xué)校食堂食品留樣制度。各餐次飯菜品種每種各留樣50-100克，樣品冷藏48時以上，每餐食品用料和品種須有詳細(xì)的登記，存檔備查繼續(xù)在學(xué)校食堂開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法行為，按要求正確使用食品添加劑，建立專櫥柜存放食品添加劑并明確標(biāo)示“食品添加劑”字樣，專人加鎖保管，建立使用臺賬。
三嚴(yán)格食品及其原料采購管理制度。認(rèn)真執(zhí)行大宗糧油原料定點采購，嚴(yán)格落實原料進(jìn)貨索證和驗收制度，杜絕使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品，劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料和濫用食品添加劑。采購食品原料必須到持有有效衛(wèi)生許可證的合法經(jīng)銷單位采購，并索取發(fā)票、食品清單或購物小票備查。
四執(zhí)行操作流程。所有開餐學(xué)校在加工操作過程中要嚴(yán)格遵守《餐飲業(yè)和集體用餐配送規(guī)范》，杜絕提供冷食、冷菜。食品烹調(diào)加工過程嚴(yán)格實行生熟分開，徹底加熱煮透食品從制熟至完成不得超過2小時。杜絕僥幸心理，嚴(yán)禁剩飯剩菜二次加工后食用。
五抓好安全監(jiān)控。認(rèn)真做好學(xué)生就餐經(jīng)營場所的安全工作，嚴(yán)禁非食堂從業(yè)人員進(jìn)出操作間、食品原料庫和食堂經(jīng)營場所，嚴(yán)防其它意外事件的發(fā)生。每天對庫存的原料及已開啟的調(diào)味品等進(jìn)行清查，凡發(fā)現(xiàn)霉變、超過保質(zhì)期的食品原料及已開啟未用完的調(diào)味品一律自行銷毀。嚴(yán)禁使用無食品標(biāo)示的散裝調(diào)味品，使用的蔬菜必須新鮮無腐爛，并用清水浸泡15分鐘后用流動水沖洗干凈，防止農(nóng)藥污染導(dǎo)致食物中毒。
校園食品安全的整治方案篇十七
為進(jìn)一步加強(qiáng)我縣農(nóng)村食品安全治理，解決農(nóng)村食品安全存在的突出問題，遏制農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營者違法違規(guī)行為，切實保障廣大農(nóng)民群眾飲食消費(fèi)安全，現(xiàn)局決定自20xx年x月起至20xx年xx月止，在全縣范圍內(nèi)開展農(nóng)村食品安全專項整治行動，制定如下方案:。
認(rèn)真貫徹落實縣委、縣政府關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)村食品安全工作系列部署，落實“四個最嚴(yán)”總體要求，嚴(yán)厲打擊農(nóng)村市場違法違規(guī)行為，解決農(nóng)村食品安全突出問題，確保農(nóng)村消費(fèi)者飲食消費(fèi)安全。
通過開展專項整治行動，全面落實農(nóng)村食品經(jīng)營者的主體責(zé)任，解決農(nóng)村市場存在的突出問題；大力規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，有序開展農(nóng)村食品經(jīng)營店規(guī)范化建設(shè)；嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營者制假售假行為，讓違法犯罪者無處藏身；創(chuàng)新食品安全監(jiān)管機(jī)制，農(nóng)村食品安全監(jiān)管水平得到有效提升。
一看證照。重點檢查食品銷售者是否公示營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證，食品經(jīng)營許可證是否合法有效，是否存在超范圍經(jīng)營等問題。二看食品安全相關(guān)制度建立。重點檢查食品銷售者是否建立并公示《食品經(jīng)營許可管理辦法》規(guī)定食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、食品進(jìn)貨查驗及記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。三看進(jìn)貨查驗記錄制度落實。現(xiàn)場抽查x個品種，核查食品銷售者是否留存供貨商相關(guān)資質(zhì)和采購票據(jù)（可為電子版），采購票據(jù)是否按規(guī)范裝訂。四看食品貯存?，F(xiàn)場是否存在來源不明、“三無”、過期變質(zhì)等假冒偽劣食品，是否存在不符合溫度控制要求貯存的食品（如酸奶）。五看農(nóng)村市場肉品銷售?，F(xiàn)場查驗“兩證兩章一報告”，發(fā)現(xiàn)未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格肉類要堅決收繳并依法依規(guī)進(jìn)行處理。（責(zé)任部門：食品科、各基層所、綜合行政執(zhí)法大隊）。
一是加大對農(nóng)村學(xué)校食堂及學(xué)校周邊飲食攤點、農(nóng)村集體聚餐、旅游景區(qū)餐飲單位、農(nóng)村小餐飲店的整治力度。監(jiān)管人員要及時督促其增加投入、完善設(shè)施、規(guī)范管理，嚴(yán)格落實主體責(zé)任和第一責(zé)任人意識，嚴(yán)格落實農(nóng)村學(xué)校校長、家長陪餐、索證索票等各項管理制度。二是嚴(yán)格農(nóng)村餐飲、農(nóng)村學(xué)校食堂食品經(jīng)營許可證發(fā)放。對不符合條件的堅決不予辦理，對取得食品經(jīng)營許可證的餐飲單位，要嚴(yán)格落實餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，對不達(dá)標(biāo)的要責(zé)令整改、停業(yè)整頓，對整改不到位的要吊銷其食品經(jīng)營許可證。三是加強(qiáng)從業(yè)人員的健康管理。餐飲服務(wù)人員必須取得健康證明后方可持證上崗。四是落實農(nóng)村集體聚餐的舉辦者、承辦者的主體責(zé)任。重點檢查是否自覺履行農(nóng)村集體聚餐報告義務(wù)，及時、如實報告集體聚餐基本情況，簽訂食品安全承諾書，主動接受、積極配合食品安全指導(dǎo)，采取有效措施，確保集體聚餐食品安全。（責(zé)任部門：餐飲科、各基層所、綜合行政執(zhí)法大隊）。
（三）監(jiān)督指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任。規(guī)范食品加工小作坊和餐飲加工操作人員食品加工制作行為，嚴(yán)格把控食品原料來源，特別是進(jìn)口冷鏈冷凍食品要嚴(yán)格落實省市縣疫情防控總要求，該記錄的記錄，該上傳的上傳；要有針對性地開展食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測，強(qiáng)化對不合格食品的'核查處置工作，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營不符合安全標(biāo)準(zhǔn)、“兩超一非”等假冒偽劣食品行為。（責(zé)任部門：食品科、各基層所、綜合行政執(zhí)法大隊）。
（四）開展農(nóng)村專利食品檢查，檢查專利標(biāo)注標(biāo)識是否規(guī)范，是否存在假冒專利行為。
（五）開展農(nóng)村食品經(jīng)營店規(guī)范化建設(shè)試點工作。發(fā)揮好以點帶面作用，每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)至少打造x家農(nóng)村食品示范經(jīng)營店。
（六）積極構(gòu)建社會共治格局，探索建立縣、鄉(xiāng)、村三級農(nóng)村食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。發(fā)展農(nóng)村協(xié)管員（信息員）等群眾性隊伍，充分發(fā)揮社會監(jiān)督作用，暢通投訴舉報途徑，建立舉報獎勵制度，引導(dǎo)和鼓勵群眾積極參與整治行動，做好投訴舉報受理和處置工作。要建立名冊，每個行政村至少配齊x名協(xié)管員。
（七）加大辦案力度，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營“兩超一非”、未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉類、宣稱特殊功能的普通食品、過期、“三無”、“山寨”食品、商標(biāo)侵權(quán)食品等假劣食品違法行為，同時要依法查處假冒偽劣食品生產(chǎn)經(jīng)營者和為其提供假冒商標(biāo)、認(rèn)證、包裝物及發(fā)布虛假廣告等服務(wù)的經(jīng)營者；堅決查處無證照食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，打掉一批違法“黑工廠”、“黑窩點”、“黑作坊”，對涉嫌食品安全犯罪的案件，及時移交公安機(jī)關(guān)。
（八）開展食品安全知識宣傳。采取農(nóng)村消費(fèi)者喜聞樂見的方式，開展食品安全知識宣傳，不斷提高農(nóng)村消費(fèi)者的食品安全水平和防范維權(quán)意識，引導(dǎo)消費(fèi)者樹立科學(xué)的消費(fèi)觀和健康理念。
（九）組織對基層監(jiān)管人員和食品生產(chǎn)經(jīng)營者的教育培訓(xùn)工作。通過培訓(xùn)，不斷提高基層監(jiān)管人員的執(zhí)法能力和監(jiān)管水平，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者質(zhì)量安全意識，推動食品生產(chǎn)經(jīng)營者遵守從業(yè)道德，恪守法度。
（一）動員部署階段（20xx年x月）。各科室、基層分所和執(zhí)法大隊按照方案計劃開展專項整治，明確責(zé)任，切實保障整治工作順利開展。
（二）集中整治階段（20xx年x月至20xx年x月）。各單位要按照責(zé)任分工，堅持統(tǒng)一組織、有序推進(jìn)，認(rèn)真落實專項整治任務(wù)，加大執(zhí)法檢查力度，堅決依法查處違法違規(guī)行為?？h局將適時組織督查，推動整治工作落到實處。
（三）總結(jié)提升階段（20xx年xx月）。各科室、基層分所和執(zhí)法大隊要全面總結(jié)整治工作，梳理專項整治工作中的好經(jīng)驗、好做法，解決的突出問題，將好的經(jīng)驗總結(jié)上報，推進(jìn)農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作整體提升。
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各科室、基層分所和執(zhí)法大隊要高度重視，統(tǒng)一思想，深刻認(rèn)識深入推進(jìn)農(nóng)村食品安全整治的重要性和緊追性，切實把開展農(nóng)村食品安全整治工作列入工作重點，抓緊抓實，確保整治工作取得實效。
（二）落實監(jiān)管責(zé)任。要嚴(yán)格落實責(zé)任追究制度。
（三）及時報送信息。要加強(qiáng)信息管理，在整治行動中發(fā)現(xiàn)的突出問題、重大案件要按照一事一報、一案一報的要求，及時向當(dāng)?shù)卣蜕霞壷鞴懿块T報告。各基層所于每月xx日前向縣局食品科報送農(nóng)村食品安全專項整治行動情況統(tǒng)計表，并于20xx年xx月xx日前、20xx年xx月xx前向食品科報送階段性工作總結(jié)和整治情況總結(jié)。
校園食品安全的整治方案篇一
為認(rèn)真貫徹實施《食品安全法》，保障廣大師生的飲食安全，根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局與教育部聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的意見》(國食藥監(jiān)食【xx】x號、《關(guān)于深入開展學(xué)校食堂食品安全專項整治工作的通知》(國食藥監(jiān)食【xx】x號)和xx省《關(guān)于開展x季學(xué)校食堂食品安全專項檢查的通知》(xx食藥監(jiān)食【20xx】x號)，市藥監(jiān)局及市教育局聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于印發(fā)xx市20xx年學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂餐飲食品安全專項整治工作方案的通知》要求，結(jié)合我縣實際，制定本工作方案。
xx縣轄區(qū)內(nèi)的所有職業(yè)學(xué)校、中、小學(xué)和托幼機(jī)構(gòu)食堂(以下簡稱學(xué)校食堂)。
通過對我縣學(xué)校食堂食品安全整治，進(jìn)一步明確學(xué)校校長為第一責(zé)任人的食堂食品安全責(zé)任制，配備專職食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度，增強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全意識，落實食品安全管理責(zé)任，提高食品安全設(shè)施配置水平，規(guī)范食堂加工制作行為，從源頭上預(yù)防食物中毒事件發(fā)生，使學(xué)校食堂食品安全水平得到顯著提高。
(一)學(xué)校食堂食品安全制度建立情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂組織制度是否健全，是否建立校長(負(fù)責(zé)人)負(fù)責(zé)制，是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中，學(xué)校對托管食堂、承包食堂、供餐單位是否有準(zhǔn)入制度，對食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。
(二)餐飲服務(wù)許可證持有情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題;對新開辦的食堂，要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定辦理許可，對設(shè)計布局不合理、設(shè)施設(shè)備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應(yīng)條件的學(xué)校食堂，一律不發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》;對因許可條件發(fā)生變化，未及時辦理變更、延續(xù)、補(bǔ)發(fā)或注銷手續(xù)的，責(zé)令其及時辦理;對未經(jīng)許可從事餐飲經(jīng)營的，嚴(yán)格依法進(jìn)行查處。
(三)食品原料采購索證索票情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否嚴(yán)格索證索票，貨證票是否相符，是否建立進(jìn)貨驗收臺賬，食品倉儲是否符合要求，有無過期食品，使用的食用油是否符合《xx市餐飲服務(wù)單位食用油管理規(guī)定》要求。大眾食品采購是否相對定點，有無采購協(xié)議。重點檢查有無來源不明的禽畜肉制品、火鍋底料、散裝調(diào)味品、一次性餐盒和筷子等。
(四)督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。重點檢查是否違規(guī)加工制作冷葷涼菜、違規(guī)加工制作豆角(四季豆);嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購、貯存使用亞硝酸鹽。
(五)加工場所及過程衛(wèi)生情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂內(nèi)外環(huán)境是否定期整潔，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孽生條件的防護(hù)措施;通風(fēng)和排氣是否良好，食品加工過程能否做到標(biāo)識明確，分開使用，定位存放，避免交叉污染;加工場所各功能間是否齊全;食品加工過程能否燒熟煮透，學(xué)生餐菜譜設(shè)置能否避免風(fēng)險菜，是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，能否保持冷藏設(shè)施定期清理;是否配備有效消毒設(shè)施和保潔設(shè)施;衛(wèi)生清掃工具是否有專用存放場所。
(六)從業(yè)人員個人衛(wèi)生情況。從業(yè)人員是否持有有效健康合格證明;是否明白應(yīng)知應(yīng)會崗位衛(wèi)生知識;工作時是否穿有潔凈的工作衣帽;是否留有長指甲、戴首飾;是否患有有礙食品安全疾病從事直接入口食品工作等。
(七)食品添加劑使用情況。認(rèn)真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實情況，使用品種和用量是否符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，是否達(dá)到“五專”(專店采購、專柜存放、專人負(fù)責(zé)、專用工具、專用臺賬)要求。
本次專項整治從20xx年x月至x月底，具體時間安排如下：
(一)自查階段(x月—x月底)。
各級各類學(xué)校要認(rèn)真進(jìn)行自查，要按照整治方案要求，從學(xué)校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、索證索票管理、加工制作衛(wèi)生、健康證明、使用食品添加劑等六個方面進(jìn)行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并認(rèn)真進(jìn)行整改。
(二)整改階段(x月—x月底)。
教育局主管股室、食品藥品監(jiān)督管理局食化所要對各類學(xué)校自查工作進(jìn)行檢查和指導(dǎo)，監(jiān)督整改突出問題，落實整改措施。對存在發(fā)生過食品安全隱患的學(xué)校，要進(jìn)行重點檢查。
(三)檢查階段(x月—x月底)。
縣食品藥品監(jiān)督管理局和教育局將組成聯(lián)合檢查組，對各有關(guān)學(xué)校整治情況進(jìn)行抽查。
(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確保工作落實。教育局、食品藥品監(jiān)督管理局要高度重視食堂食品安全工作，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標(biāo)本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實效。
(二)建立長效機(jī)制，鞏固整治效果。食品藥品監(jiān)督管理局食化所、教育局各有關(guān)股室要密切配合，要根據(jù)本次整治的要求，全面推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理，年底前全部完成學(xué)校食堂量化等級評定工作，使學(xué)校食堂從采購、加工、個人衛(wèi)生到食品銷售提高到一個新臺階。
(三)開展教育培訓(xùn)，提高安全意識。教育局主管股室、食品藥品監(jiān)督管理局食化所，要加強(qiáng)對學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》等法律法規(guī)和餐飲服務(wù)食品安全常識，督促學(xué)校切實落實餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。
(四)加強(qiáng)檢查督導(dǎo)，嚴(yán)查違法行為。食品藥品監(jiān)督管理局食化所、教育局主管股室要嚴(yán)格按照《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點，采取措施，排查隱患，積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對能力。嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為;對性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件，要加大處罰力度;涉嫌犯罪的，及時移送司法機(jī)關(guān)。認(rèn)真開展全面排查。各監(jiān)督員要按照監(jiān)管區(qū)域，組織對轄區(qū)各類學(xué)校食堂(尤其是農(nóng)村學(xué)校食堂和承包食堂)進(jìn)行全面排查，認(rèn)真查找薄弱環(huán)節(jié)，及時采取有效措施，堵塞管理漏洞。要全面落實網(wǎng)格化管理責(zé)任，確保整治工作抓實抓細(xì)，抓出成效。
(五)做好檢查總結(jié)，及時上報信息。各學(xué)校于x月底將《學(xué)校食堂食品安全專項整治自查表》報送到縣食品藥品監(jiān)督管理局食品稽查股。
校園食品安全的整治方案篇二
近日，記者從山東省食品藥品監(jiān)督管理局獲悉：由山東省食安辦會同省食安委有關(guān)成員單位聯(lián)合制定的《20全省“守護(hù)舌尖安全”整治行動總體方案》正式出臺。今年，山東省將重點圍繞農(nóng)藥使用、畜禽水產(chǎn)品、集體用餐、“三小”食品和農(nóng)村食品安全五個方面開展專項整治。
據(jù)省食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為貫徹落實省食安委全體會議精神，按照“一年抓好幾件事、幾年抓好一件事”的思路，針對公眾反映強(qiáng)烈的突出問題和監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險，通過開展專項整治，防范區(qū)域性、系統(tǒng)性風(fēng)險隱患，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，推動“食安山東”品牌建設(shè)。
一是農(nóng)藥使用專項整治。
貫徹新頒布的《農(nóng)藥管理條例》，設(shè)立農(nóng)藥生產(chǎn)和經(jīng)營許可，落實農(nóng)藥經(jīng)營告知制度和高毒農(nóng)藥定點經(jīng)營、實名購買制度。禁止、限制使用農(nóng)藥用于蔬菜、瓜果、茶葉、中草藥等農(nóng)作物的生產(chǎn)，分期分批對高毒農(nóng)藥采取禁限用措施。加強(qiáng)產(chǎn)地環(huán)境保護(hù)和源頭治理，將所有農(nóng)藥經(jīng)營店納入監(jiān)管范圍，實現(xiàn)農(nóng)藥經(jīng)營使用可追溯。加快特色作物和小宗作物使用農(nóng)藥登記步伐，深入開展農(nóng)藥殘留調(diào)查和超標(biāo)治理，嚴(yán)厲打擊違禁超限量使用農(nóng)藥行為。
二是畜禽水產(chǎn)品專項整治。
以牛肉、羊肉、大菱鲆、烏鱧、鱖魚為重點產(chǎn)品，以畜禽水產(chǎn)品養(yǎng)殖單位、農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場等為重點區(qū)域，繼續(xù)開展專項治理，嚴(yán)厲打擊在畜禽水產(chǎn)品中違規(guī)使用抗生素以及非法使用“瘦肉精”等禁用物質(zhì)、水產(chǎn)品中非法使用硝基呋喃、孔雀石綠等禁用獸藥及化合物、超范圍超劑量使用獸藥、牛羊肉以假充真等行為。
三是集體用餐專項整治。
強(qiáng)化校園食品安全，繼續(xù)實施學(xué)生小飯桌動態(tài)登記公示，持續(xù)開展校園周邊食品安全規(guī)范。加強(qiáng)部門協(xié)作，強(qiáng)化對旅游景點、車站碼頭、高速路服務(wù)區(qū)等餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管。加強(qiáng)建筑工地食堂監(jiān)管，嚴(yán)格落實“亮證經(jīng)營、安全承諾、單據(jù)留存、原料公示、加工規(guī)范、清洗消毒、場所清潔、餐餐留樣”八項要求。嚴(yán)肅查處無證經(jīng)營或超范圍、超效期經(jīng)營，采購和使用假冒偽劣食品等各類違法違規(guī)行為。
以《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》實施為契機(jī)，推進(jìn)“三小”綜合治理，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營有毒有害、摻假造假、腐敗變質(zhì)、使用來源不明食品原料等各類違法違規(guī)行為。加強(qiáng)對工商登記、食品相關(guān)產(chǎn)品、餐飲具集中消毒單位等的監(jiān)督檢查，依法查處違法行為。積極開展規(guī)范提升行動，結(jié)合實際編制正面與負(fù)面清單，全面規(guī)范“三小”食品生產(chǎn)經(jīng)營行為。
圍繞農(nóng)村群眾日常消費(fèi)食品、兒童食品以及民俗食品、地方特色食品等重點品種，針對銷售標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范、超過保質(zhì)期、商標(biāo)侵權(quán)和仿冒食品等違法行為，加大對相關(guān)區(qū)域及重點場所的監(jiān)管力度。要將農(nóng)村集市、廟會等臨時性集中消費(fèi)場所納入監(jiān)管范圍，強(qiáng)化農(nóng)村食品游商的.監(jiān)管，嚴(yán)肅查處未經(jīng)許可從事食品銷售或餐飲服務(wù)、超范圍經(jīng)營食品等違法行為。
《方案》要求，各市要更加突出地方實際，結(jié)合本地產(chǎn)業(yè)發(fā)展、風(fēng)險監(jiān)測、日常監(jiān)管等情況，組織開展更有針對性的專項治理，提高整治的靶向性和有效性。同時，要求各市、各有關(guān)成員單位要注重風(fēng)險防范，制定針對性的抽檢監(jiān)測計劃;注重長效機(jī)制，扎實推進(jìn)“雙安雙創(chuàng)”;注重嚴(yán)懲重處，從嚴(yán)、從快查處一批大案要案;注重宣傳教育，營造良好的輿論氛圍;注重督導(dǎo)檢查，確保整治任務(wù)落實到位。
校園食品安全的整治方案篇三
為認(rèn)真貫徹實施《食品安全法》，保障廣大師生的飲食安全，根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局與教育部聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的意見》（國食藥監(jiān)食【xx】x號、《關(guān)于深入開展學(xué)校食堂食品安全專項整治工作的通知》（國食藥監(jiān)食【xx】x號）和xx省《關(guān)于開展x季學(xué)校食堂食品安全專項檢查的通知》（xx食藥監(jiān)食【20xx】x號），市藥監(jiān)局及市教育局聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于印發(fā)xx市20xx年學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂餐飲食品安全專項整治工作方案的通知》要求，結(jié)合我縣實際，制定本工作方案。
xx縣轄區(qū)內(nèi)的所有職業(yè)學(xué)校、中、小學(xué)和托幼機(jī)構(gòu)食堂（以下簡稱學(xué)校食堂）。
通過對我縣學(xué)校食堂食品安全整治，進(jìn)一步明確學(xué)校校長為第一責(zé)任人的食堂食品安全責(zé)任制，配備專職食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度，增強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全意識，落實食品安全管理責(zé)任，提高食品安全設(shè)施配置水平，規(guī)范食堂加工制作行為，從源頭上預(yù)防食物中毒事件發(fā)生，使學(xué)校食堂食品安全水平得到顯著提高。
（一）學(xué)校食堂食品安全制度建立情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂組織制度是否健全，是否建立校長（負(fù)責(zé)人）負(fù)責(zé)制，是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中，學(xué)校對托管食堂、承包食堂、供餐單位是否有準(zhǔn)入制度，對食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。
（二）餐飲服務(wù)許可證持有情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題；對新開辦的食堂，要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定辦理許可，對設(shè)計布局不合理、設(shè)施設(shè)備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應(yīng)條件的學(xué)校食堂，一律不發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》；對因許可條件發(fā)生變化，未及時辦理變更、延續(xù)、補(bǔ)發(fā)或注銷手續(xù)的，責(zé)令其及時辦理；對未經(jīng)許可從事餐飲經(jīng)營的，嚴(yán)格依法進(jìn)行查處。
（三）食品原料采購索證索票情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否嚴(yán)格索證索票，貨證票是否相符，是否建立進(jìn)貨驗收臺賬，食品倉儲是否符合要求，有無過期食品，使用的食用油是否符合《xx市餐飲服務(wù)單位食用油管理規(guī)定》要求。大眾食品采購是否相對定點，有無采購協(xié)議。重點檢查有無來源不明的禽畜肉制品、火鍋底料、散裝調(diào)味品、一次性餐盒和筷子等。
（四）督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。重點檢查是否違規(guī)加工制作冷葷涼菜、違規(guī)加工制作豆角（四季豆）；嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購、貯存使用亞硝酸鹽。
（五）加工場所及過程衛(wèi)生情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂內(nèi)外環(huán)境是否定期整潔，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孽生條件的防護(hù)措施；通風(fēng)和排氣是否良好，食品加工過程能否做到標(biāo)識明確，分開使用，定位存放，避免交叉污染；加工場所各功能間是否齊全；食品加工過程能否燒熟煮透，學(xué)生餐菜譜設(shè)置能否避免風(fēng)險菜，是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，能否保持冷藏設(shè)施定期清理；是否配備有效消毒設(shè)施和保潔設(shè)施；衛(wèi)生清掃工具是否有專用存放場所。
（六）從業(yè)人員個人衛(wèi)生情況。從業(yè)人員是否持有有效健康合格證明；是否明白應(yīng)知應(yīng)會崗位衛(wèi)生知識；工作時是否穿有潔凈的`工作衣帽；是否留有長指甲、戴首飾；是否患有有礙食品安全疾病從事直接入口食品工作等。
（七）食品添加劑使用情況。認(rèn)真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實情況，使用品種和用量是否符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，是否達(dá)到“五?！保▽５瓴少彙９翊娣?、專人負(fù)責(zé)、專用工具、專用臺賬）要求。
本次專項整治從20xx年x月至x月底，具體時間安排如下：
（一）自查階段（x月—x月底）各級各類學(xué)校要認(rèn)真進(jìn)行自查，要按照整治方案要求，從學(xué)校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、索證索票管理、加工制作衛(wèi)生、健康證明、使用食品添加劑等六個方面進(jìn)行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并認(rèn)真進(jìn)行整改。
（二）整改階段（x月—x月底）。
教育局主管股室、食品藥品監(jiān)督管理局食化所要對各類學(xué)校自查工作進(jìn)行檢查和指導(dǎo)，監(jiān)督整改突出問題，落實整改措施。對存在發(fā)生過食品安全隱患的學(xué)校，要進(jìn)行重點檢查。
（三）檢查階段（x月—x月底）。
縣食品藥品監(jiān)督管理局和教育局將組成聯(lián)合檢查組，對各有關(guān)學(xué)校整治情況進(jìn)行抽查。
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確保工作落實。教育局、食品藥品監(jiān)督管理局要高度重視食堂食品安全工作，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標(biāo)本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實效。
（二）建立長效機(jī)制，鞏固整治效果。食品藥品監(jiān)督管理局食化所、教育局各有關(guān)股室要密切配合，要根據(jù)本次整治的要求，全面推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理，年底前全部完成學(xué)校食堂量化等級評定工作，使學(xué)校食堂從采購、加工、個人衛(wèi)生到食品銷售提高到一個新臺階。
（三）開展教育培訓(xùn)，提高安全意識。教育局主管股室、食品藥品監(jiān)督管理局食化所，要加強(qiáng)對學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》等法律法規(guī)和餐飲服務(wù)食品安全常識，督促學(xué)校切實落實餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。
（四）加強(qiáng)檢查督導(dǎo)，嚴(yán)查違法行為。食品藥品監(jiān)督管理局食化所、教育局主管股室要嚴(yán)格按照《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點，采取措施，排查隱患，積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對能力。嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為；對性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時移送司法機(jī)關(guān)。認(rèn)真開展全面排查。各監(jiān)督員要按照監(jiān)管區(qū)域，組織對轄區(qū)各類學(xué)校食堂（尤其是農(nóng)村學(xué)校食堂和承包食堂）進(jìn)行全面排查，認(rèn)真查找薄弱環(huán)節(jié)，及時采取有效措施，堵塞管理漏洞。要全面落實網(wǎng)格化管理責(zé)任，確保整治工作抓實抓細(xì)，抓出成效。
（五）做好檢查總結(jié)，及時上報信息。各學(xué)校于x月底將《學(xué)校食堂食品安全專項整治自查表》報送到縣食品藥品監(jiān)督管理局食品稽查股。
校園食品安全的整治方案篇四
為進(jìn)一步做好中小學(xué)校的食品安全工作，切實保障學(xué)校師生的身體健康和生命安全，根據(jù)市政府主要領(lǐng)導(dǎo)指示精神，決定在全市范圍內(nèi)開展中小學(xué)校食品安全專項整治工作，特制定本方案。
本著對黨的教育事業(yè)高度負(fù)責(zé)、對人民高度負(fù)責(zé)、對學(xué)生高度負(fù)責(zé)的精神，對全市每一所中小學(xué)校，采取拉網(wǎng)式集中整治的方式，排查學(xué)校食品安全隱患并進(jìn)行整改，使全市中小學(xué)校校園食品安全狀況有明顯改善，集體用餐的衛(wèi)生安全得到充分保證，保障青少年學(xué)生的身心健康和生命安全，確保全市中小學(xué)不發(fā)生重大食品安全事故。
全市范圍內(nèi)的所有中小學(xué)校內(nèi)的食堂、經(jīng)營食品的商店、攤點。
市、縣(區(qū))食安委辦公室負(fù)責(zé)中小學(xué)校食品安全專項整治的方案制定、組織協(xié)調(diào)和工作指導(dǎo)。
市、縣(區(qū))教育局負(fù)責(zé)全市中小學(xué)校食堂和校園食品店經(jīng)營者的管理工作，具體部署中小學(xué)校開展食品安全專項整治工作。
市、縣(區(qū))工商局負(fù)責(zé)中小學(xué)校校園食品店經(jīng)營行為的監(jiān)督管理工作，依法查處不具備市場主體資格的食品商店、攤點，打擊制售假冒偽劣食品的行為。
市、縣(區(qū))衛(wèi)生局負(fù)責(zé)對中小學(xué)校園內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位(攤點)進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督檢查，嚴(yán)肅查處無衛(wèi)生許可證和健康證生產(chǎn)經(jīng)營食品，以及制售假冒偽劣食品的違法行為。
1、對學(xué)校商店、小賣部、攤點的整治。
檢查其營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、健康證等證照的持證情況，是否超范圍經(jīng)營;購進(jìn)食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進(jìn)貨臺帳;經(jīng)營場所的衛(wèi)生情況，衛(wèi)生設(shè)施配備情況，銷售、貯存食品用的器具衛(wèi)生情況;有無假冒偽劣食品、“三無”食品和過期變質(zhì)食品。對發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)令經(jīng)營單位或個人進(jìn)行整改;情節(jié)嚴(yán)重的，予以依法取締。
2、對學(xué)校食堂的整治。
檢查食堂衛(wèi)生許可證、工作人員健康證等證照的持證情況;采購食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進(jìn)貨臺帳;學(xué)校食堂的整體布局是否合理;衛(wèi)生設(shè)施的配備情況，食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生情況;食物清洗、加工、儲藏、銷售是否符合衛(wèi)生要求;變質(zhì)和過期食品是否得到及時清理;餐具的清洗、消毒、保潔是否符合衛(wèi)生要求;洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑等有毒有害物質(zhì)及工作人員生活用品的保管、擺放情況;學(xué)校自供飲用水源、購進(jìn)的純凈水是否符合衛(wèi)生和質(zhì)量安全要求。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)令食堂經(jīng)營者限期整改;屬承包經(jīng)營且問題嚴(yán)重的，學(xué)校應(yīng)取消其承包資格，改為自主經(jīng)營或重新發(fā)包;食堂整體布局不合理的，學(xué)校應(yīng)利用暑假時間進(jìn)行必要的改造。
3、完善規(guī)章制度，建立長效管理機(jī)制。
檢查各中小學(xué)校食品安全規(guī)章制度的建立和落實情況、食品衛(wèi)生工作的日常管理情況。作為校園食品安全的第一責(zé)任人，各中小學(xué)校要建立和健全食品安全管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制，配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員，不斷強(qiáng)化食品安全日常管理工作;要切實加強(qiáng)對租賃學(xué)校房屋，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營行為的管理，與租房者簽定正式合同，明確其食品安全責(zé)任，督促其健全食品購銷臺帳，落實索票索證制度;要求、督促學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營單位自覺接受有關(guān)部門的監(jiān)督檢查;要加大食品安全宣傳力度，建立經(jīng)常性的宣傳教育機(jī)制，大力宣傳食品安全法律法規(guī)和有關(guān)常識，強(qiáng)化有關(guān)人員食品安全責(zé)任意識，增強(qiáng)廣大師生消費(fèi)信心和自我保護(hù)意識，構(gòu)建健康、安全、和諧的校園環(huán)境。
教育行政主管部門要對各學(xué)校食品安全制度的落實情況，進(jìn)行經(jīng)常性的巡查和檢查，堅決制止將學(xué)校食堂分散承包、多頭承包，杜絕只承包不管理的現(xiàn)象;工商、衛(wèi)生等監(jiān)管責(zé)任部門，要密切配合，加大對學(xué)校食堂和校園內(nèi)食品商店、小賣部的監(jiān)管力度，進(jìn)一步加強(qiáng)對學(xué)校周邊飲食門店、商店、攤點的日常監(jiān)管工作。
第一階段：準(zhǔn)備階段。
召開各有關(guān)部門參加的專項整治工作會議，并部署到各縣區(qū)。各縣區(qū)、各部門制定本地、本單位具體行動計劃，抽調(diào)專人組成專項整治工作小組。
第二階段：實施階段。
1、排查隱患階段。
由各縣區(qū)教育部門牽頭，根據(jù)本轄區(qū)內(nèi)整治工作任務(wù)量的大小，對相關(guān)部門抽調(diào)的工作人員進(jìn)行合理分組，分配工作任務(wù)，按照方案要求，拉網(wǎng)式排查學(xué)校食品安全隱患，并提出整改意見。市教育局對各地中小學(xué)校整改工作進(jìn)展情況適時組織檢查。
2、落實整改階段。
各中小學(xué)校根據(jù)整改意見，認(rèn)真落實整改措施?？h區(qū)、各部門對照整治工作目標(biāo)，認(rèn)真做好自查驗收和階段總結(jié)，并于x月x日前將專項整治工作階段總結(jié)書面上報市食安辦，市食安辦匯總后報市政府。
第三階段：督查階段。
市食安辦組織相關(guān)部門，于新學(xué)期開學(xué)前，對各地中小學(xué)整改措施落實情況進(jìn)行督查，并對整治工作情況予以通報。
校園食品安全的整治方案篇五
為進(jìn)一步加強(qiáng)我校周邊及周邊食品安全保障工作，確保在校師生飲食安全，有效預(yù)防和控制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，結(jié)合我校實際，特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想與目標(biāo)。
以“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，按照深入學(xué)習(xí)落實科學(xué)發(fā)展觀和構(gòu)建和諧社會的要求，堅持以人為本，針對學(xué)校周邊食品安全特點和群眾反映學(xué)校及周邊食品安全突出問題，積極采取有效措施,堅持“各負(fù)其責(zé)、綜合監(jiān)管、聯(lián)合執(zhí)法、標(biāo)本兼治”的原則，加大校園周邊食品安全監(jiān)督力度，進(jìn)一步提高食品生產(chǎn)者和經(jīng)營者的食品安全意識，使制假冒偽劣產(chǎn)品和有害食品的行為得到有效遏制，進(jìn)一步改善學(xué)校及學(xué)校周邊食品生產(chǎn)（加工）、經(jīng)營和餐飲單位的衛(wèi)生條件和環(huán)境，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校及學(xué)校周邊食品生產(chǎn)、經(jīng)營秩序，以實現(xiàn)學(xué)校食堂和周邊餐飲業(yè)、攤檔食品從“源頭”到“終端”各環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全為目標(biāo)，從源頭抓起，嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)從食品購買到銷售的全程監(jiān)控，學(xué)校食堂及學(xué)校周邊餐飲服務(wù)業(yè)衛(wèi)生安全狀況明顯改善，廣大師生的食品消費(fèi)安全感進(jìn)一步增強(qiáng)，確保學(xué)校學(xué)生的飲食安全。通過整治，實現(xiàn)學(xué)校周邊食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)（戶）有證有照率達(dá)100%，生產(chǎn)經(jīng)營臺賬建立率達(dá)100%，“三無”食品清除率達(dá)到100%，過期變質(zhì)食品清除率達(dá)到100%。
二、整治重點及主要內(nèi)容。
（一）整治的重點區(qū)域：學(xué)校內(nèi)及學(xué)校周邊150米內(nèi)的食品經(jīng)營戶、經(jīng)營攤點、餐飲單位、小賣部，學(xué)校周邊主要指學(xué)校校門兩側(cè)對面150米以內(nèi)的范圍。
（二）整治的重點環(huán)節(jié)：一是學(xué)校食堂及學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位，校園內(nèi)食品（飲食）無證經(jīng)營戶，特別是學(xué)校周邊的小餐館和飲食流動攤販等；二是學(xué)校商店（小賣部）及學(xué)校周邊食品經(jīng)營攤點（門店），特別是學(xué)校周邊的小商店（超市）、小食品店及流動攤販等；三是學(xué)校及學(xué)校周邊的食品加工企業(yè)，特別是學(xué)校周邊前店后的小加工點、小作坊和黑窩點等。
（三）整治的重點品種：糧油及米面制品、奶制品、熟肉制品、飲用水、飲料、兒童食品、醬油、醋、食鹽、生鮮肉品、水產(chǎn)品及各種燒烤食品、即食食品、裸裝食品等。
（四）整治的主要內(nèi)容：一是全面檢查學(xué)校食品安全各項工作制度、責(zé)任制和責(zé)任追究制的制定和落實情況；二是所有生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營臺賬的建立及信用體系建設(shè)情況；三是學(xué)校食堂餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可情況，糧倉（米柜）貯存糧食（大米）情況，食堂操作間的基本條件、衛(wèi)生環(huán)境、食品是否按規(guī)定留樣、安全防范措施、原材料質(zhì)量把關(guān)、進(jìn)貨臺賬、索證索票、從業(yè)人員健康證及量化分級管理情況，特別要檢查食品倉庫有無“三無”產(chǎn)品及過期、霉變和腐敗食品及原料等；四是學(xué)校商店（小賣部）及學(xué)校周邊小商店（超市）、小食品店證照（衛(wèi)生許可證、工商營業(yè)執(zhí)照和從業(yè)人員健康證）情況，進(jìn)貨檢查驗收、索證索票、購銷臺賬和質(zhì)量承諾等制度落實情況，所經(jīng)營的強(qiáng)制準(zhǔn)入食品是否有qs標(biāo)志，有無銷售“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)及其它不合格食品等；五是學(xué)校周邊的餐飲企業(yè)、飲食攤點有無衛(wèi)生許可證、工商營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康，衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生防護(hù)措施和原料進(jìn)貨把關(guān)等情況，有無利用有毒有害、變質(zhì)和無檢驗檢疫合格證明的肉類加工食品等行為；六是學(xué)校及學(xué)校周邊的生產(chǎn)加工業(yè)的主體資質(zhì)情況、質(zhì)量保障體系的建立和運(yùn)行情況以及生產(chǎn)加工食品是否使用非食品原料和霉?fàn)€變質(zhì)原料等；七是經(jīng)營食品的流動攤販、攤點。
校園食品安全的整治方案篇六
（一）指導(dǎo)思想。以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實國家、盛州加強(qiáng)食品安全工作的相關(guān)精神，按照“政府領(lǐng)導(dǎo)、部門協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動”的工作格局和“標(biāo)本兼治、著力治本”的工作方針，堅持以人為本，執(zhí)政為民的思想，充分認(rèn)識開展食品安全專項整治工作的長期性、復(fù)雜性及重要性，深入實施食品放心工程，切實加強(qiáng)重大節(jié)假日期間食品安全專項整治，消除食品安全隱患，維護(hù)社會穩(wěn)定，促進(jìn)我縣經(jīng)濟(jì)社會又好又快發(fā)展。
（二）整治目標(biāo)。堅持集中整治與制度建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打假治劣與扶優(yōu)扶強(qiáng)相結(jié)合的原則，在加強(qiáng)日常監(jiān)管的同時，強(qiáng)化重大節(jié)假日期間專項整治,著力解決存在的突出問題及不安全隱患。通過專項整治，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法行為，消除食品安全隱患，增強(qiáng)人民群眾的食品消費(fèi)安全感，保障人民群眾飲食安全。
二、重點和范圍。
三、具體任務(wù)。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門要根據(jù)節(jié)假日期間食品消費(fèi)特點，進(jìn)一步明確整治工作的具體任務(wù)和措施，扎實開展專項整治。
（一）農(nóng)業(yè)部門要積極推進(jìn)無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證工作，引導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)一步規(guī)范種植行為；要深入開展農(nóng)資市場和農(nóng)藥殘留專項整治，加大蔬菜農(nóng)藥殘留的抽樣檢測力度，嚴(yán)厲打擊違法制售農(nóng)資和非法使用農(nóng)資的行為，堅決防止農(nóng)產(chǎn)品源頭污染。
（二）質(zhì)監(jiān)部門要加大對食品生產(chǎn)企業(yè)、加工點、小作坊的整治力度，嚴(yán)格落實食品準(zhǔn)入制度，全面開展食品添加劑備案工作，強(qiáng)化監(jiān)督抽查，對不具備生產(chǎn)條件和生產(chǎn)不合格食品的違法行為及時進(jìn)行查處，對違法情節(jié)嚴(yán)重的企業(yè)要依法吊銷有關(guān)證照，進(jìn)一步強(qiáng)化企業(yè)的食品安全第一責(zé)任人意識和安全意識，全面提高食品質(zhì)量和安全保障水平。
（三）工商部門要加強(qiáng)對農(nóng)村集貿(mào)市嘗食品批發(fā)單位、超市、副食店和流動攤販的監(jiān)督檢查，進(jìn)一步完善落實食品購銷臺帳、不合格食品退市、質(zhì)量承諾、索證索票和散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識等制度，加大食品假包裝、假標(biāo)識、假商標(biāo)整治力度，依法嚴(yán)厲打擊經(jīng)營無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無生產(chǎn)廠家、過期霉變等假冒偽劣食品的違法行為。
（四）衛(wèi)生部門要加大對集體食堂、學(xué)校食堂及學(xué)校周邊飲食攤點、餐館、農(nóng)家樂的整治力度，嚴(yán)查全縣餐飲經(jīng)營單位證照是否齊備，從業(yè)人員健康證是否合法有效；嚴(yán)厲打擊使用各種非食品原料、回收食品生產(chǎn)加工食品和濫用防腐劑、色素等食品添加劑的違法行為，嚴(yán)格落實索證索票制度；加強(qiáng)農(nóng)村自辦宴席食品安全管理工作，通過宣傳指導(dǎo)，不斷提高人民群眾的食品衛(wèi)生知識和安全知識，防止食物中毒事故發(fā)生。
（五）商務(wù)部門要加強(qiáng)生豬定點屠宰場的.監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰行為；穩(wěn)步推進(jìn)“萬村千鄉(xiāng)”市場工程，積極推行食品流通現(xiàn)代化。
（六）畜牧部門要開展畜禽產(chǎn)品違禁藥物濫用及藥物殘留整治，引導(dǎo)畜禽養(yǎng)殖戶進(jìn)一步規(guī)范養(yǎng)殖行為，嚴(yán)厲打擊違法制售和非法使用獸藥、飼料的行為，防止畜禽產(chǎn)品源頭污染；嚴(yán)格畜禽上市檢疫制度，堅決打擊制售注水肉、病害肉的違法行為，確保重大節(jié)日期間畜禽肉品食用安全。
（七）教育部門要積極組織開展食品安全知識進(jìn)校園活動，進(jìn)一步提高學(xué)校師生的食品安全意識和能力；要切實加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，嚴(yán)把食品采購、驗收、加工、貯存等環(huán)節(jié)，防止食物中毒事故發(fā)生。
（九）縣食品安全委員會辦公室要結(jié)合重大節(jié)假日期間食品安全專項整治工作實際，進(jìn)一步整合監(jiān)管資源和執(zhí)法力量，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)好重大節(jié)假日期間的食品市場檢查整治，確保整治取得實效。要嚴(yán)格節(jié)假日期間值班制度，及時報告、處理食品安全事故，確保全縣人民群眾節(jié)假日期間飲食安全。
（十）各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府要結(jié)合各地實際，認(rèn)真制定節(jié)假日食品市場整治方案，做到目標(biāo)、責(zé)任明確。要組織人員深入各村（居）委會、自然村，對食品批發(fā)單位、副食店、食品加工作坊、酒廠、學(xué)校食堂、餐館、飲食攤點、農(nóng)家樂和飲用水水源、供水點、集貿(mào)市場等逐一進(jìn)行檢查，及時排除食品安全隱患。要切實加強(qiáng)農(nóng)村自辦宴席的申報登記和監(jiān)管工作，并嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)假日值班制度，確保轄區(qū)內(nèi)人民群眾飲食安全。
四、時間安排。
（一）3·15期間（3月10日至3月20日）；
（二）州慶期間（4月5日至20日）；
（三）高考、中考期間（6月1日至7月10日）；
（四）火把節(jié)期間（8月1日至8月10日）；
（五）野生菌美食文化節(jié)期間（7月至8月）；
（六）中秋、國慶期間（9月15日至10月10日）；
（七）元旦、春節(jié)期間（12月20日至202月15日）。
五、工作要求。
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和各食品安全監(jiān)管部門在重大節(jié)日期間要認(rèn)真履行職責(zé)，切實加強(qiáng)對本轄區(qū)、本部門食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。要結(jié)合各地實際和部門職責(zé)，認(rèn)真制定節(jié)假日食品市場整治方案，做到目標(biāo)、責(zé)任明確，并積極組織開展節(jié)日期間食品市場專項整治，加強(qiáng)食品安全隱患排查工作，確保廣大人民群眾飲食安全。
（二）建立食品安全責(zé)任追究制度。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和各食品安全監(jiān)管部門要建立完善食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制度。對不認(rèn)真履行職責(zé)，監(jiān)管不到位的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和部門，予以通報批評；對發(fā)生重大食品安全事故，給當(dāng)?shù)厝嗣袢罕娚眢w健康和生命安全造成重大損害的，要嚴(yán)格追究責(zé)任人的責(zé)任。
（三）加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，形成綜合監(jiān)管合力。在嚴(yán)格按照分工履行職責(zé)的同時，鄉(xiāng)鎮(zhèn)與部門之間、部門之間要加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，密切配合，齊抓共管，形成合力；要依法嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為，對涉嫌犯罪的，及時移交公安機(jī)關(guān)處理。
（四）加強(qiáng)宣傳教育，營造氛圍。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和各食品安全監(jiān)管部門要采取群眾喜聞樂見的宣傳形式，利用趕集、節(jié)假日等機(jī)會，大力宣傳食品安全科普知識和食品安全法律法規(guī)，不斷提高人民群眾的食品安全意識和能力。
（五）切實加強(qiáng)信息溝通，按時報送工作情況。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和各食品安全監(jiān)管部門要按照本方案要求，圍繞整治重點認(rèn)真開展專項整治工作，并將整治工作總結(jié)按時報縣食品安全委員會辦公室。具體報送時間見《**縣年重大節(jié)假日期間食品安全專項整治工作總結(jié)報送時間表》。
校園食品安全的整治方案篇七
多年來，我校十分重視學(xué)校食品安全工作，取得了顯著成效。為響應(yīng)上級關(guān)于“學(xué)校食品安全和學(xué)生接送車輛專項治理活動”指示精神，特制定我校此專項治理活動方案如下：
1、進(jìn)一步規(guī)范我校食堂、小賣部的經(jīng)營行為，做到證照齊全。
2、加強(qiáng)從業(yè)人員管理，進(jìn)一步增強(qiáng)從業(yè)人員的安全責(zé)任意識，保證我校食品衛(wèi)生安全從業(yè)人員和主管領(lǐng)導(dǎo)持有有效《健康證》。
3、加強(qiáng)食品及原材料采購、貯存、加工、出售等過程管理，不斷提高我校食品衛(wèi)生質(zhì)量，保障師生飲食安全。
4、加強(qiáng)學(xué)生的健康教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，提高食品安全防范能力。
5、加大對全體學(xué)生及家長交通安全知識的宣傳教育力度，增強(qiáng)家長及學(xué)生乘車安全意識。做到自覺不乘從超員、超速、“三無”、拖拉機(jī)、農(nóng)用車等危險車輛上下學(xué)。
按照上級專項治理工作有關(guān)要求，我校成立食品安全和學(xué)生接送車輛專項治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組長校長擔(dān)任;成員包括全體班子成員。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)指導(dǎo)我校嚴(yán)格執(zhí)行《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，認(rèn)真落實學(xué)校食堂和小賣部管理的各項規(guī)章制度，督導(dǎo)檢查我校食品安全工作并對存在問題提出整改意見。
(一)動員部署階段。此階段，我校將及時召開三個會，即領(lǐng)導(dǎo)班子會議、全體教職工會議、全體學(xué)生會議。將上級有關(guān)會議精神傳達(dá)到全體師生，制定我校專項治理工作方案，細(xì)化責(zé)任目標(biāo)，成立專項治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，廣泛開展宣傳教育活動，利用校園廣播、板報、主題班會、校信通等多種形式進(jìn)行廣泛宣傳教育活動，提高廣大師生及家長的安全防范意識。
(二)自查自糾階段。在此階段，我校將按照上級有關(guān)要求，積極開展自查自糾活動，認(rèn)真查找我校在食品安全工作和住宿生周假回家、周日返校中可能存在的問題，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，并建立好自查整改臺帳和相關(guān)檔案。
(三)全面動員、深入排查，提升安全、衛(wèi)生水平。在此階段，我校專項治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，將按照上級有關(guān)要求，對食堂、小賣部、學(xué)校大門口等關(guān)鍵部位進(jìn)行深入細(xì)致的整治。
(四)全面總結(jié)階段。對全校整個階段的活動情況進(jìn)行全面細(xì)致總結(jié)。對表現(xiàn)好的處室進(jìn)行表彰，對存在問題的單位進(jìn)行批評整改。
1、召開會議。主要是在動員階段、自查之后、全面深入、總結(jié)動員時，用來對上段工作的總結(jié)、對下段工作的布置。
2、全面排查。主要是在自查階段、深入排查階段。排查時，參與部門要做到深入仔細(xì)，不留死角，建立排查臺帳。對制度方面、設(shè)施方面、人員方面等存在的問題進(jìn)行全面排查。發(fā)現(xiàn)問題及時下發(fā)整改通知單進(jìn)行限期處理。
3、簽訂責(zé)任書。主要是在動員階段、自查階段，要求全體教職工簽訂責(zé)任書，層層分解責(zé)任，使責(zé)任明確。
4、板報、廣播、校信通。主要是在宣傳發(fā)動階段對全體師生食品安全相關(guān)知識的宣傳教育、溫馨提示。
5、懸掛橫幅、張貼標(biāo)語。主要是在宣傳發(fā)動階段在校門口附近，制造輿論、營造氛圍。
6、其他方式。結(jié)合實際工作需要，靈活采取其他方式。但是，不論什么方式，都必須服務(wù)于實際工作需要。
總之，在食品安全和學(xué)生接送車輛專項治理活動中，我校一定要提高認(rèn)識、目標(biāo)明確、措施得力、消除隱患，使食品安全為學(xué)校教育教學(xué)服務(wù)，為建設(shè)和諧平安校園做出應(yīng)的的積極的貢獻(xiàn)。
校園食品安全的整治方案篇八
為貫徹落實《中共中央、國務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》、《省校園食品安全守護(hù)行動方案2020-2022年》、《關(guān)于加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管工作的通知》等文件精神，在疫情防控常態(tài)下，預(yù)防校園群體性食品安全事件，確保我縣廣大師生在校期間食品安全，經(jīng)自治縣市場監(jiān)督管理局領(lǐng)導(dǎo)研究決定，開展2021年春季校園及周邊食品安全專項檢查，特制定本方案。
堅持問題導(dǎo)向，強(qiáng)化學(xué)校食堂、集體用餐配送單位及校園周邊餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任意識，督促屬地責(zé)任和管理責(zé)任落實，增強(qiáng)學(xué)校食堂、集體用餐配送單位及校園周邊餐飲服務(wù)單位食品安全工作的政治責(zé)任感和使命感，引導(dǎo)廣大師生樹立正確的食品安全意識與良好的營養(yǎng)健康飲食習(xí)慣。在疫情防控常態(tài)下做好春季開學(xué)學(xué)校食堂、集體用餐配送單位及校園周邊餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)督檢查工作，排查風(fēng)險隱患，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。
（一）健全制度，強(qiáng)化責(zé)任落實。
1.學(xué)校要認(rèn)真落實校園食品安全主體責(zé)任，實行食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制，將校園食品安全作為學(xué)校安全的重要內(nèi)容，每學(xué)期進(jìn)行專題研究。建立健全校園食品安全管理制度，明確各級食品安全管理人員職責(zé)。采用集體用餐配送單位供餐的，要把食品安全與營養(yǎng)均衡作為遴選供餐單位的重要標(biāo)準(zhǔn)，與供餐單位簽訂食品安全責(zé)任書，嚴(yán)禁無配送資質(zhì)的餐飲單位為學(xué)校供餐。
2.市場監(jiān)管部門要督導(dǎo)學(xué)校食堂、供餐單位及校園周邊餐飲服務(wù)單位落實食品安全主體責(zé)任，每學(xué)期對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂、供餐單位及校園周邊餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全覆蓋式食品安全監(jiān)督檢查。加大對學(xué)校食堂監(jiān)督檢查力度，重點檢查從業(yè)人員培訓(xùn)、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購、進(jìn)貨查驗、加工制作、清洗消毒、食品留樣和用水衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。嚴(yán)肅查處學(xué)校食堂、集體用餐配送單位及校園周邊餐飲服務(wù)單位食品安全違法違規(guī)行為，嚴(yán)厲打擊校園周邊無證無照從事食品生產(chǎn)經(jīng)營等行為。依法依責(zé)對接到的疑似食源性疾病報告病例進(jìn)行科學(xué)調(diào)查，按規(guī)定進(jìn)行報告和通報。做好行刑銜接，及時向公安機(jī)關(guān)移送涉嫌犯罪的食品安全案件。
（二）繼續(xù)推進(jìn)“數(shù)字食安”工程建設(shè)。
“數(shù)字食安”項目工程是2019年縣委、縣政府投資1500余萬元建設(shè)的食品安全保障項目工程。截至目前，全縣所有學(xué)校監(jiān)控點位均安裝完畢。按照平臺運(yùn)行管理規(guī)定，所有學(xué)校務(wù)必在平臺上進(jìn)行食品原料采購并定期進(jìn)行檢測。檢測數(shù)據(jù)會實時上傳至數(shù)據(jù)庫中，家長通過手機(jī)掃描懸掛在學(xué)校門口的二維碼即可觀看學(xué)校采購信息、加工制作流程。各學(xué)校應(yīng)按照食品安全相關(guān)要求做好原料采購、加工制作、清洗消毒保潔、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等各個環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員將在檢查過程中對各環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格檢查，對違反平臺運(yùn)行規(guī)定私自進(jìn)行線下采購及存在其他食品安全問題的學(xué)校嚴(yán)肅處理。
為保障此次春季校園及周邊食品安全專項檢查工作落到實處，縣市場監(jiān)督管理局成立了春季校園及周邊食品安全專項檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長：
副組長：
成員:。
（一）高度重視，精心組織。各監(jiān)管人員要高度重視此次疫情防控和春季學(xué)校食堂、校園周邊食品安全專項檢查工作，切實增強(qiáng)做好校園及校園周邊食品安全保障工作的責(zé)任感和使命感，把保障全縣師生在校期間身體健康與食品安全作為當(dāng)前一個階段重點工作來抓，各轄區(qū)分局要參照縣局的工作要求，細(xì)化工作方案并做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作。
（二）落實責(zé)任，提升工作質(zhì)量。各分局要嚴(yán)格落實食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，按照監(jiān)管職責(zé)分工，切實落實監(jiān)管責(zé)任，消除一切可能影全縣師生在校期間食品安全的隱患。進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任，提高食品安全保障水平，使用智慧監(jiān)管移動執(zhí)法終端進(jìn)行日常監(jiān)督檢查，并將數(shù)據(jù)及時上傳至電腦端。
（三）加強(qiáng)監(jiān)管、建立長效機(jī)制。各轄區(qū)分局要將此次疫情防控和春季學(xué)校食品安全專項檢查與日常監(jiān)督檢查工作有機(jī)結(jié)合，統(tǒng)籌兼顧，探索并建立長效監(jiān)管工作機(jī)制，確保廣大師生身體健康與舌尖上的食品安全。
校園食品安全的整治方案篇九
省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于規(guī)范中小學(xué)校周邊食品店餐飲店及食品攤販經(jīng)營管理的通知。
的通知》的通知精神，為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理及食品衛(wèi)生安全工作，切實保障全校師生健康和生命安全，結(jié)合我社區(qū)實際，特制定轄區(qū)內(nèi)校園周邊食品安全專項整治工作實施方案。
以黨的十八大、十八屆四中全會精神為指導(dǎo)，貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，堅持以人為本，針對校園食堂和食品衛(wèi)生安全工作中出現(xiàn)的問題，集中開展整治工作，建立食品安全工作長效機(jī)制，切實保障師生健康和生命安全。
學(xué)校食堂、周邊流動小攤販及小食品商店。
1
學(xué)校食堂衛(wèi)生情況：
由領(lǐng)導(dǎo)小組檢查學(xué)校食堂衛(wèi)生制度落實及衛(wèi)生工作開展情況，對檢查結(jié)果進(jìn)行記錄并限期整改；
2
3
4
校園周邊食品安全專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組聯(lián)合鎮(zhèn)司法所定期清理流動攤販，檢查校園周邊食品小商店的食品衛(wèi)生安全情況，并經(jīng)常教育學(xué)生不賣不吃小食品商店銷售的食品。
1
重視和加強(qiáng)對學(xué)校食堂工作的管理。堂食品安全衛(wèi)生工作堅持以“安全第一，預(yù)防為主”，重在檢查防患未然。
2
嚴(yán)格責(zé)任追究制度，對失職瀆職造成學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全重大事故，除學(xué)校將追究責(zé)任人經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任外，將按國家有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定追究責(zé)任人的法律責(zé)任。
3
加大學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全專項整治工作的宣傳，提高師生的食品衛(wèi)生安全意識，形成人人關(guān)注人人參與食堂管理和食品衛(wèi)生安全工作的良好氛圍。
校園食品安全的整治方案篇十
為切實加強(qiáng)我縣校園及校園周邊食品安全監(jiān)管工作，規(guī)范食品經(jīng)營秩序，結(jié)合工作實際，特制定本實施方案。
一、指導(dǎo)思想。
全面貫徹黨的十九大精神，以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，堅持最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，增強(qiáng)食品安全監(jiān)管水平和能力，切實提高校園及校園周邊食品安全整體水平，防范校園及其周邊食品安全事件發(fā)生，切實保障師生食品安全，維護(hù)社會和諧穩(wěn)定。
二、整治目標(biāo)。
通過開展對全縣校園及其周邊食品安全的專項整治，有效規(guī)范各類食品經(jīng)營行為，督促其完善食品經(jīng)營條件，敦促其取得市場準(zhǔn)入資格，嚴(yán)厲打擊非法經(jīng)營不合格食品的行為，消除食品安全隱患，切實保障食品安全。
三、
整治內(nèi)容。
要有針對性的開展好此次校園及校園周邊食品安全專項整治活動，以全面檢查、排除隱患為基本，要建立問題臺賬，實行銷號管理，同時以違法違規(guī)整治為重點，促使專項整治取得實效。重點整治內(nèi)容如下：
（一）校園內(nèi)食品經(jīng)營秩序。
是否全部從業(yè)人員取得有效健康合格證明；
是否建立并完善管理制度及食品安全各項管理制度執(zhí)行到位情況，堅決打擊違法違規(guī)行為。
加強(qiáng)對學(xué)校周邊市場的監(jiān)督管理，依法取締無證無照經(jīng)營的餐飲店、飲食攤點等經(jīng)營場所。堅決打擊違規(guī)占道經(jīng)營攤點和流動游商小販等、嚴(yán)厲打擊經(jīng)營假冒偽劣商品的違法行為。徹底取締校園周邊50米范圍內(nèi)的露天市場和占道經(jīng)營攤點。
（三）聯(lián)合部門整治經(jīng)營秩序。
配合相關(guān)部門做好校園周邊非法網(wǎng)吧、棋牌室、電子游戲廳、音像書刊點等的整治，協(xié)助打擊校園周邊歌舞廳、美容美發(fā)店、保健用品店的違法行為，規(guī)范校園周邊文化娛樂秩序。
四、工作要求。
（一）切實提高政治站位，充分認(rèn)識專項整治工作的重要性，在整治中，各股室、派出機(jī)構(gòu)要落實專人負(fù)責(zé)，抓好工作落實。
（二）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，局成立以局主要領(lǐng)導(dǎo)為組長，相關(guān)業(yè)務(wù)分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長，股、室、隊、派出機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)整治工作的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)和指揮工作。
（三）履職盡責(zé)，密切配合。在整治中按職能職責(zé)，扎實工作，要加強(qiáng)內(nèi)部及與其他部門間的協(xié)作、配合。要加強(qiáng)信息溝通，及時反饋整治中的重難點問題，確保整治到位。
（四）建立長效機(jī)制。要將整治工作常態(tài)化，加強(qiáng)日常管理，建立相應(yīng)制度，鞏固整治效果。
校園食品安全的整治方案篇十一
為加強(qiáng)對全縣學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全監(jiān)管，切實排除餐飲服務(wù)中存在的食品安全風(fēng)險和隱患，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，確保全縣廣大師生飲食安全，依據(jù)國家、省市局的工作要求，結(jié)合我縣實際，決定在全縣范圍內(nèi)集中力量開展學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂餐飲服務(wù)食品安全專項整治工作，特制定本方案。
堅持“預(yù)防為主、科學(xué)管理、明確責(zé)任、綜合治理”的原則。采取更加堅決有效的措施，進(jìn)一步完善學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂的食品安全監(jiān)管制度、保障措施，嚴(yán)格落實主體責(zé)任，全面提高學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食品安全水平，保障廣大師生飲食安全。
組長：任永明。
副組長：陳鋒。
成員：欒景林、蘭景武。
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在縣食品藥品監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)監(jiān)管股，辦公室聯(lián)系電話：582xxxx，具體負(fù)責(zé)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全日常監(jiān)督管理工作。
（一）整治范圍。
全縣所有學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂。
（二）整治重點內(nèi)容。
全面落實學(xué)校校（園）長是食品安全第一責(zé)任人的要求，認(rèn)真核查學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）是否將食堂食品安全工作納入日常管理，是否層層簽訂責(zé)任狀，是否配備專職的食品安全管理人員，是否建立健全了相應(yīng)管理制度和規(guī)定。
2.落實從業(yè)人員健康體檢制度。
認(rèn)真核查是否制定從業(yè)人員健康管理制度和措施；從業(yè)人員是否持有有效健康合格證明。
3.落實索證索票制度。
認(rèn)真核查食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗收；是否索證索票；是否認(rèn)真填寫進(jìn)貨臺賬；庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)；是否存在腐敗變質(zhì)食品原料；貯存是否符合管理要求。
4.嚴(yán)格執(zhí)行飯菜留樣制度。
重點檢查學(xué)校食堂食品留樣記錄是否登記完整；留樣食品是否在冷藏條件下保存48小時以上。
5.嚴(yán)格落實管理制度。
認(rèn)真核查每個環(huán)節(jié)的管理制度及落實情況；重點核查廚師和工作人員的個人衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)，食品原料和刀案是否生熟分開，清洗水池是否葷素分開，是否存在交叉污染，是否存在違規(guī)制售冷葷涼菜（學(xué)校食堂不得制售涼菜）等。
6.嚴(yán)查環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。
認(rèn)真核查食堂環(huán)境是否定期清潔并保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施；是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。
7.嚴(yán)查清洗消毒是否到位。
認(rèn)真核查食堂是否配備有效消毒設(shè)施；消毒人員是否掌握基本知識；餐具、飲具是否進(jìn)行清洗、消毒，是否在專用保潔設(shè)備內(nèi)備用。
8.嚴(yán)厲打擊無證經(jīng)營。
認(rèn)真核查是否持證經(jīng)營，餐飲服務(wù)許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題。
9.嚴(yán)厲打擊使用非食品物質(zhì)行為。
認(rèn)真按衛(wèi)生部公布“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單”核查，如吊白塊、蘇丹紅、亞硝酸鹽等非食用物質(zhì)。
10.嚴(yán)厲打擊違法使用食品添加劑行為。
認(rèn)真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實情況，使用品種和用量是否符合gb2760—2011（食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)），是否落實專人采購、專人保存、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜存放“五?！敝贫?，重點加強(qiáng)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂中乳制品和含乳食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理。
11.全面推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督量化分級管理。
加大落實《餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理實施細(xì)則》等制度，有序開展學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全量化分級等級評定工作。要切實加強(qiáng)指導(dǎo)，確保各學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂具備量化分級b級以上標(biāo)準(zhǔn)，要及時向社會公布學(xué)校食堂食品安全評定等級，動員教師、學(xué)生和家長積極參與學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督。
12.學(xué)校食堂營養(yǎng)餐改善計劃保障。
縣級食品藥品監(jiān)管部門會同教育行政部門等有關(guān)部門與實施營養(yǎng)改善計劃供餐的學(xué)校食堂簽訂食品安全責(zé)任書，明確食品安全主體責(zé)任；要按照“分片包干、責(zé)任到人”的要求，落實網(wǎng)格化監(jiān)管責(zé)任，強(qiáng)化對實施營養(yǎng)改善計劃供餐的學(xué)校食堂的日常監(jiān)督管理；對在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要及時責(zé)令整改，及時復(fù)查驗收，及時通報縣教育行政部門；對整改達(dá)不到要求的，按照有關(guān)規(guī)定停止其供餐資格；對違反法律規(guī)定，導(dǎo)致食物中毒事故，造成嚴(yán)重社會影響的，要依法追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任；全面建立實施營養(yǎng)改善計劃供餐的學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管信用檔案，記錄食品安全監(jiān)管信用信息，并向社會公布。
本次專項整治時間從20xx年3月1日至6月30日，具體安排如下：
（一）宣傳發(fā)動階段（3月1日—5日）。
認(rèn)真學(xué)習(xí)餐飲服務(wù)許可管理、監(jiān)督管理辦法和安全操作規(guī)范，分析查找自已經(jīng)營管理服務(wù)中存在的薄弱環(huán)節(jié)，為推進(jìn)專項整治做好充分準(zhǔn)備；因地制宜，采取組織講座培訓(xùn)、張貼標(biāo)語、懸掛條幅等多種形式，大力宣傳學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全的整治重點和意義所在，調(diào)動廣大師生共同參與，形成維護(hù)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）餐飲服務(wù)食品安全的合力。
（二）自查自改階段（3月6日—15日）。
各學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂要按照方案要求，從食堂管理、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、采購驗收、加工制作、清洗消毒等方面進(jìn)行全面自查，深入查找存在的各種安全隱患并立即整改。各學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）務(wù)于3月16日前將自查情況匯總后報縣食藥監(jiān)局餐飲服務(wù)監(jiān)督股。
（三）督導(dǎo)整改階段（3月16日—5月31日）。
縣食品藥品監(jiān)管局抽調(diào)精干人員，組成執(zhí)法小組，對本轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)的食堂進(jìn)行督導(dǎo)和排查，嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全許可條件，對已辦證的單位進(jìn)行檢查，對不符合食品安全要求的，責(zé)令其立即整改，整改后仍不合格的，責(zé)令其停止經(jīng)營，直至吊銷許可證。對無證經(jīng)營的，按照疏堵結(jié)合的原則，并對食堂的經(jīng)營情況進(jìn)行全面排查評估，符合發(fā)證條件的，加強(qiáng)申報指導(dǎo)，由縣食藥監(jiān)局發(fā)放餐飲服務(wù)許可證，對不符合基本條件的，依法予以處罰并堅決予以取締。
（四）全面總結(jié)階段（6月1日—15日）。
對全縣學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂整頓工作中取得的好成績、好經(jīng)驗和做法及存在的問題進(jìn)行全面總結(jié)，并提出下一步工作要求，形成材料向縣政府和市局報告。
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任。
各有關(guān)部門要強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任和工作負(fù)責(zé)制，做到任務(wù)明確、責(zé)任到人、措施到位，確保此次專項整治不走過場。對因工作不力、不配合，出現(xiàn)較大工作失誤，給廣大師生身體健康和生命安全造成較大損害的，要依法依紀(jì)追究有關(guān)人員的責(zé)任。
（二）廣泛宣傳，營造氛圍。
充分利用各種新聞媒體，采取多種形式，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)和食品安全知識，提高經(jīng)營者的自律意識，增強(qiáng)師生的自我防范能力。對發(fā)現(xiàn)的違法行為及時向社會公布、曝光。扶優(yōu)汰劣，引導(dǎo)廣大師生安全消費(fèi)。
（三）強(qiáng)化監(jiān)管，完善機(jī)制。
進(jìn)一步強(qiáng)化對學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全的日常監(jiān)管，鼓勵其采用先進(jìn)的技術(shù)和手段，建立完善的內(nèi)部管理機(jī)制；組織學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全管理人員開展“互走、互比、互看、互學(xué)”活動。對食品安全狀況好的學(xué)校食堂，實行流動加掛“食品安全示范單位”牌匾方式進(jìn)行獎勵；加大執(zhí)法力度，嚴(yán)厲查處各種違法違規(guī)行為，對拒不整改或整改不到位的吊銷餐飲服務(wù)許可證。
校園食品安全的整治方案篇十二
為切實加強(qiáng)全市學(xué)校食品安全工作，全面做好防范食物中毒和食源性疾病風(fēng)險，保障廣大師生飲食安全和身心健康安全，制定本方案。
通過學(xué)校食品安全專項整治，進(jìn)一步落實學(xué)校食品安全管理責(zé)任，強(qiáng)化措施落實，規(guī)范學(xué)校食堂各操作環(huán)節(jié)，保障飲食安全和飲用水安全，增強(qiáng)學(xué)校管理者和師生的食品安全防范意識，提升食品安全保障水平。
全市各級各類學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）。
是否建立學(xué)校校長為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，是否落實一崗雙責(zé)和崗位職責(zé)，是否將食品安全工作納入日常管理中。制定相關(guān)制度，明確責(zé)任、任務(wù)分工，有工作印證材料。建立完善的食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案。
學(xué)校自備水源、水塔、蓄水池、桶裝水、飲水設(shè)備是否達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)，是否落實蓄水池定期清洗消毒等衛(wèi)生防護(hù)措施，嚴(yán)防生活飲用水污染事件的發(fā)生。
從業(yè)人員是否具有有效的健康合格證明；是否建立從業(yè)人員健康檔案和培訓(xùn)檔案；是否執(zhí)行每日晨檢制度和患病調(diào)離制度。
食堂采購食品及原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品是否落實索證索票、進(jìn)貨查驗和采購記錄制度，是否存在國家禁止使用或來源不明的.情況，尤其是采購畜、禽動物肉類及其制品是否索取有效動物檢疫合格證明，食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道和索證索票是否規(guī)范。
食品加工各個環(huán)節(jié)是否存在違法違規(guī)現(xiàn)象。原料清洗是否徹底，粗加工是否達(dá)到要求，是否生熟分開、葷素分開，是否存在交叉污染；是否按規(guī)定留樣，記錄完善；是否存在違規(guī)使用添加劑現(xiàn)象，添加劑使用是否規(guī)范；是否按規(guī)定對餐用具進(jìn)行消毒，設(shè)備運(yùn)行正常，記錄完善；庫房按要求存放食品、環(huán)境整潔、無過期食品；嚴(yán)禁從業(yè)人員頭發(fā)外露、佩戴飾品、留長指甲、涂指甲油、將私人物品、有毒、有害物品帶入食品處理區(qū)；嚴(yán)禁向?qū)W生出售隔餐剩余食品，嚴(yán)禁中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)違規(guī)制售涼菜、四季豆、發(fā)芽土豆；大中專院校涼菜制作是否具做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷餐，操作人員是否佩戴口罩。
校園食品安全的整治方案篇十三
為加強(qiáng)北苑轄區(qū)內(nèi)校園（幼兒園）及周邊食品安全監(jiān)管，切實保障廣大師生身體健康和用餐安全，近日，北苑街道市場監(jiān)督管理所開展校園及周邊食品安全專項監(jiān)督檢查，及時消除食品安全隱患，預(yù)防校園及周邊食品安全事故的發(fā)生，為校園食品安全“保駕護(hù)航”。
執(zhí)法人員深入轄區(qū)內(nèi)多所學(xué)校（幼兒園）食堂后廚操作間、分餐間，按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)要求進(jìn)行檢查，扎實推進(jìn)校園食品安全監(jiān)管工作，為廣大師生營造安全、衛(wèi)生、放心的飲食就餐環(huán)境。
檢查組重點對學(xué)校食堂食材采購貯存、加工操作、清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行了重點檢查，嚴(yán)密防范冷鏈?zhǔn)称饭芾硎褂蔑L(fēng)險，全力筑牢校園食品安全防線。
執(zhí)法人員要求學(xué)校食堂嚴(yán)格落實食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗和采購記錄制度，建立全鏈條閉環(huán)追溯管理體系，對采購的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品嚴(yán)格進(jìn)貨查驗，保證采購的原材料源頭可追溯，確保學(xué)生校內(nèi)用餐安全。
與此同時，執(zhí)法人員提醒食堂人員不采購臨期食品，保障食材新鮮，避免餐飲浪費(fèi)。
執(zhí)法人員對各學(xué)校（幼兒園）食堂工作人員宣傳培訓(xùn)食品安全法律法規(guī)、食品安全操作規(guī)范等內(nèi)容，要求各校強(qiáng)化從業(yè)人員培訓(xùn)和考核，從細(xì)從實查擺問題，加強(qiáng)問題整改，堅決消除食品安全風(fēng)險隱患，有效強(qiáng)化學(xué)校主體責(zé)任意識和法律意識，提升校園食品安全管理水平。
檢查組要求校方規(guī)范食品加工制作行為，加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理，對食堂環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備和餐飲器具定時進(jìn)行全面清洗消毒，預(yù)防校園食品安全事件的發(fā)生。
下一步，持續(xù)嚴(yán)格監(jiān)管。
全覆蓋常態(tài)化監(jiān)管。對全轄區(qū)范圍內(nèi)的17家幼兒園、小學(xué)、中學(xué)等學(xué)校食堂開展全覆蓋監(jiān)督檢查，切實做到全覆蓋無疏漏、全方位無死角，筑牢學(xué)校食品安全防線，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。
樹立主體責(zé)任意識。始終繃緊食品安全這根弦，嚴(yán)查學(xué)校食堂食品安全管理制度落實情況，督促落實食品安全主體責(zé)任及管理職責(zé)。
完善風(fēng)險防控措施。執(zhí)法人員將進(jìn)一步督促各校完善全過程的.風(fēng)險防控，確保食品原料來源可靠，加工過程規(guī)范，并加強(qiáng)對從業(yè)人員的培訓(xùn)，提升其食堂的食品安全風(fēng)險防控水平。
校園食品安全的整治方案篇十四
《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)2012年食品安全重點工作安排的通知》(國辦發(fā)(2012)16號)和《四川省政府辦公廳關(guān)于印發(fā)四川省2012年食品安全重點工作安排的通知》(川辦函【2012】110號)均把開展食品安全專項整治列為今年重中之重的工作，部署了七個專項整治任務(wù)。為扎實做好今年的食品安全整治工作，根據(jù)《四川省食品安全委員會辦公室關(guān)于印發(fā)2012年食品安全專項整治工作實施方案的通知》(川食安辦(20012)82號)要求，結(jié)合縣食安委辦相關(guān)文件精神，特制定本實施方案。
認(rèn)真踐行科學(xué)發(fā)展觀，遵循"集中部署、突出重點、屬地管理、聯(lián)合督導(dǎo)"的原則，努力形成"統(tǒng)一協(xié)調(diào)、責(zé)任明確、齊抓共管、運(yùn)得高效"的食品安全管理工作機(jī)制的要求，突出重點，帶動全面，嚴(yán)厲打擊食品安全領(lǐng)域違法犯罪行為，全面提升食品安全監(jiān)管的科學(xué)化水平，使全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，人民群眾食品安全消費(fèi)信心進(jìn)一步增強(qiáng)。
(一)嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治。嚴(yán)厲打擊使用非食品原料生產(chǎn)加工食品、在食品中添加有毒有害物質(zhì)、在畜禽水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)濫用抗生素及禁用藥物、在保健食品中違法添加化學(xué)藥物成分、在火鍋底料中添加非食用物質(zhì)等違法行為，加大對超范圍、超限量使用食品添加劑問題的治理力度。加強(qiáng)對食品從業(yè)人員規(guī)范使用食品添加劑的宣傳教育工作，堅決打擊惡意非法添加等食品安全違法行為。
(二)重點品種專項整治。對日常生活消費(fèi)量大，影響范圍廣，行業(yè)共性問題較突出的乳制品、食用油、肉類、酒類、保健食品等重點品種進(jìn)行專項整治。督促和指導(dǎo)食品生產(chǎn)加工企業(yè)不斷提升自檢能力和水平，切實履行食品安全主體責(zé)任。督促相關(guān)部門加大食品安全風(fēng)險監(jiān)測、監(jiān)督抽查力度，防范區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全安全風(fēng)險;嚴(yán)格行政許可制度，實施行業(yè)清理整頓，取締違法的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位。繼續(xù)開展重點食品和食用農(nóng)產(chǎn)品安全追溯體系建設(shè)試點工作，加快推進(jìn)餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理工作。
(三)重點場所專項整治。在食用農(nóng)產(chǎn)品和食品集銷售市場、中小學(xué)校園及周邊等重點場所，開展食品安全風(fēng)險大排查、隱患大整治、問題大整改。重點清理、打擊制售有毒有害和假冒偽劣食品、熬制地溝油的"黑作坊"、"黑窩點";加強(qiáng)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施過程申的食品安全監(jiān)管;整頓規(guī)范前店后廠流動食品攤販、夜間飲食大排檔等隱患較多的食品生產(chǎn)經(jīng)營行為。
(四)農(nóng)藥獸藥殘留專項整治。嚴(yán)厲查處違法生產(chǎn)、銷售、使用國家明令禁止的農(nóng)藥、獸藥等行為，堅決打擊假劣農(nóng)資、獸藥制售源頭，加大農(nóng)藥生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管力度，加強(qiáng)獸藥gmp(良好生產(chǎn)規(guī)范)后續(xù)監(jiān)管，積極推行獸藥經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范制度。加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品種植、畜禽養(yǎng)殖全過程監(jiān)管，加大科學(xué)規(guī)范使用農(nóng)藥、獸藥的宣傳教育力度。推廣在大型的批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商場和超市設(shè)立食用農(nóng)產(chǎn)品快檢室。
(五)畜禽屠宰專項整治。嚴(yán)格市場準(zhǔn)入，通過開展生豬定點屠宰重新審核工作，淘汰不合格屠宰廠(場)，提升行業(yè)整體管理水平。加強(qiáng)對屠宰場所的監(jiān)督檢查，督促屠宰企業(yè)落實進(jìn)廠(場)查驗、來源和產(chǎn)品流向登記、肉品品質(zhì)檢驗、問題產(chǎn)品召回、病害畜禽及產(chǎn)品無害化處理等制度。強(qiáng)化活禽、生豬(牛、羊)產(chǎn)地和屠宰檢疫，嚴(yán)厲打擊出售和屠宰病死畜禽、私屠濫宰和屠宰注水或注入其他物質(zhì)，以及加工、出售、使用未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或經(jīng)營肉品品質(zhì)檢驗不合格的肉品等違法犯罪行為。
(六)調(diào)味品專項整治。加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管/督促食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者嚴(yán)格規(guī)范使用農(nóng)藥，禁用高度農(nóng)藥，完善農(nóng)藥查驗、使用記錄制度。嚴(yán)禁在調(diào)味品生產(chǎn)加工過程中使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位規(guī)范使用調(diào)味品，重點規(guī)范火鍋底料使用調(diào)味品的監(jiān)管。
(七)餐飲具集中消毒、食品包裝材料專項整治。開展對轄區(qū)內(nèi)具有工商營業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒單位工藝流程、使用消毒產(chǎn)品和生產(chǎn)用水、設(shè)備、衛(wèi)生、出廠檢驗、包裝和標(biāo)識、銷售記錄等內(nèi)容的重點監(jiān)督檢查和餐飲具衛(wèi)生抽檢，督促餐飲具集中消毒單位消毒過程及消毒后餐飲具符合相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的.規(guī)定。加強(qiáng)部門問信息交流和聯(lián)合執(zhí)法行動，依法打擊無證無照從事餐飲具集中消毒經(jīng)營服務(wù)行為，查處使用不合格餐飲具、自行消毒不符合規(guī)范等問題。加強(qiáng)對食品包裝材料的監(jiān)督檢驗，嚴(yán)厲打擊使用非食品原料生產(chǎn)食品包裝材料的違法行為。
(一)集中部署階段（自即日起至7月20日)。各村（居）委、各相關(guān)部門對2012年食品安全專項整治工作進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃，制定詳實、細(xì)致、切實可行的整治工作方案，增強(qiáng)工作的責(zé)任感和緊迫感，從思想上和組織上保障各項整治工作任務(wù)的完成。
(二)全面實施階段(2012年7月20日至lo月31日)各村（居）委、各相關(guān)部門要進(jìn)行“橫向到邊、縱向到底”的拉網(wǎng)式的排查，嚴(yán)格查處小作坊、小攤販、流通攤販集中區(qū)域，做到執(zhí)法檢查工作不留死角。對排查出來的食品安全問題進(jìn)行認(rèn)真梳理匯總，逐一落實整改措施，限期完成整改，同時采用跟蹤回訪的方式，保證整改事項的落實情況，消除食品安全隱患。
(三)總結(jié)驗收階段2012年11月1日至-12月10日)。各村（居）委、各相關(guān)部門在自評自查考核基礎(chǔ)上，及時匯總報告有關(guān)工作數(shù)據(jù)和查辦的典型案例。鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦負(fù)責(zé)對專項整治土作進(jìn)行督查驗收，通報整治工作效果。
高度重視，強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)。鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府成立2012年食品安全專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，鄉(xiāng)鎮(zhèn)長xx同志任組長，食安辦、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、林業(yè)站、工商所、派出所、衛(wèi)生院、學(xué)校、畜牧站負(fù)責(zé)人為成員；領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦。主要負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)專項整治工作中的重大事項及有關(guān)工作，協(xié)調(diào)解決工作中存在的困難和問題，并適時組織開展督促檢查，發(fā)布專項整治工作信息。農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、林業(yè)站、工商所、派出所、衛(wèi)生院、學(xué)校、畜牧站等部門要進(jìn)一步落實食品安全各環(huán)節(jié)監(jiān)管責(zé)任，結(jié)合實際，按照本工作方案的要求，制定各行業(yè)、各專業(yè)具體實施方案，統(tǒng)一工作時限，明確目標(biāo)任務(wù)，層層抓好落實。各村（居）委要切實加強(qiáng)對食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，堅持屬地管理、上下聯(lián)動、群防群控。要高度重視專項整治工作，明確整治任務(wù)，落實工作責(zé)任，確保專項整治工作取得實效。各村（居）委、各相關(guān)部門緊緊周繞整治方案的目標(biāo)任務(wù)，各司其責(zé)，各司其職，協(xié)作配合，確保實效。在整治過程中各部門要集中力量，嚴(yán)格執(zhí)法，重拳出擊，將各項整治措施落實到位;要顧全大局、密切配合、加強(qiáng)溝通、形成合力，不留整治死角，保證專項整治取得預(yù)期效果。
20xx年7月10日
牛牛壩鄉(xiāng)人民政府
校園食品安全的整治方案篇十五
為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，有效防控食品安全風(fēng)險，保障園區(qū)食品安全環(huán)境穩(wěn)定，根據(jù)xx縣人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)《xx縣食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的通知（常政辦發(fā)[20xx]34號）文件精神，現(xiàn)決定從即日起至在園區(qū)范圍內(nèi)開展食品安全專項整治工作，為保障此項工作順利實施，特制定本方案。
貫徹落實縣人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)《xx縣食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的通知文件精神，加強(qiáng)監(jiān)督抽檢和隱患排查整改工作，切實落實企業(yè)主體責(zé)任，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為，確保無重大食品安全事件的發(fā)生。有效預(yù)防、積極應(yīng)對和及時控制食品安全事故，高效組織應(yīng)急處置和輿論引導(dǎo)，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障公眾健康與生命安全，維護(hù)正常的社會經(jīng)濟(jì)秩序。結(jié)合開發(fā)區(qū)實際，特制定本工作方案：
為扎實開展食品安全管理專項整治，特成立開發(fā)區(qū)食品安全管理專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組成人員如下：
組長：
副組長：
成員：各科室（分局）負(fù)責(zé)人。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在社會綜治科。
1、加強(qiáng)基層基礎(chǔ)，提升監(jiān)管能力。
按照以人為本、減少危害，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級負(fù)責(zé)，科學(xué)評估、依法處置，居安思危、預(yù)防為主的基本原則，及時、有效地開展食品安全事故應(yīng)急處置工作。推動形成良性互動、嚴(yán)密高效的'食品安全治理格局。全面建立相對穩(wěn)定企業(yè)食品安全示范點，充分發(fā)揮人員作用。幫助企業(yè)建立食品安全檢查制度、隊伍，實行定崗分級，加快構(gòu)建向?qū)I(yè)化發(fā)展的人才機(jī)制，把食品安全事故隱患控制在源頭。
2、健全企業(yè)預(yù)案，提升應(yīng)急響應(yīng)能力。
各食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)有健全的應(yīng)急預(yù)案，并能熟練掌握應(yīng)急設(shè)備及開展應(yīng)急演練。應(yīng)根據(jù)本單位事故預(yù)防重點，每年至少組織1次綜合應(yīng)急演練或?qū)ｍ棏?yīng)急演練，演練結(jié)束后及時進(jìn)行評估，分析問題，對應(yīng)急預(yù)案提出修訂意見，完善應(yīng)急預(yù)案。
園區(qū)將加強(qiáng)對食品安全的監(jiān)察力度、投訴舉報、輿論導(dǎo)向、事故報告、與通報方面的信息采集、監(jiān)控和分析。暢通信息報告渠道，確保食品安全事故的及時報告與相關(guān)信息的及時收集。
3、嚴(yán)厲執(zhí)法整治，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管。
開發(fā)區(qū)將按照“屬地管理、分級負(fù)責(zé)、全域覆蓋、責(zé)任明晰”的原則建立層層負(fù)責(zé)、網(wǎng)格到底、責(zé)任到人的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。對照食品行業(yè)共性問題及對策清單，組織開展食品安全風(fēng)險隱患排查。加強(qiáng)監(jiān)測預(yù)警，綜合分析食品安全狀況，切實做到食品安全問題早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決。建立食品安全事故信息報告系統(tǒng)，明確報告的主體、程序及內(nèi)容，強(qiáng)化首報責(zé)任意識。自覺接受社會監(jiān)督。
4、落實主體責(zé)任，積極構(gòu)建共治格局。
強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營主體責(zé)任。建立法人代表約談制度，督促企業(yè)落實良好行為規(guī)范，完善質(zhì)量安全管理體系，積極抓好從業(yè)人員崗位培訓(xùn)。引導(dǎo)廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營者自覺擔(dān)負(fù)起保證食品安全的主體責(zé)任，牢固樹立法律意識、責(zé)任意識和道德意識。督促落實進(jìn)貨查驗、進(jìn)銷貨臺賬、出廠檢驗、索證索票、標(biāo)簽標(biāo)識、不合格產(chǎn)品召回、從業(yè)人員健康檢查等制度。建立完善企業(yè)責(zé)任約談常態(tài)化機(jī)制，以及食品安全守信激勵和失信懲戒機(jī)制。在企業(yè)開展“尚德守法”活動，加強(qiáng)誠信品牌宣傳，激勵企業(yè)誠信文化建設(shè)。健全食品安全“黑名單”及行業(yè)退出機(jī)制，曝光各種危害食品安全的潛規(guī)則，形成正面引導(dǎo)、反面懲戒的輿論導(dǎo)向。
5、強(qiáng)化宣傳培訓(xùn)，促進(jìn)廣泛參與。
全面開展食品安全宣傳教育。充分運(yùn)用各級各類媒體和門戶網(wǎng)站，開辟食品藥品安全專欄，開展公益、科普宣傳?？茖W(xué)發(fā)布食品藥品安全辟謠信息、風(fēng)險警示和消費(fèi)提示，繼續(xù)深入開展12345投訴舉報主題日、食品安全宣傳周、安全用藥月等主題活動。開展食品安全知識以及誠信經(jīng)營典型的宣傳，發(fā)揮誠信示范引領(lǐng)作用，深入普及食品安全法律知識，提升公眾的監(jiān)督能力、通過一系列的宣傳活動，在園區(qū)營造“人人關(guān)心食品安全、人人維護(hù)食品安全”的良好園區(qū)氛圍。
1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實主體責(zé)任。
各企業(yè)要高度重視食品安全風(fēng)險防控工作，統(tǒng)一組織，加強(qiáng)內(nèi)部組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格落實轄區(qū)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，加大檢查力度，預(yù)防和減少食品安全事故的發(fā)生，保障轄區(qū)食品安全，為保障食品安全環(huán)境奠定良好基礎(chǔ)。
2、落實應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)輿情監(jiān)測。
各企業(yè)要加大食品安全風(fēng)險隱患排查力度，發(fā)生突發(fā)事件要立即按照程序報告并進(jìn)行調(diào)查處理，不得瞞報、漏報。要加強(qiáng)食品安全輿情監(jiān)測，及時上報食品安全自查自糾情況。
校園食品安全的整治方案篇十六
秋季開學(xué)在即，又逢國慶74周年，根據(jù)縣食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組《關(guān)于開展“迎國慶，保安全”食品安全集中整治活動的通知》食安『xxxx』12號精神，為做好學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，防止重大食品安全事故的發(fā)生，保障社會穩(wěn)定，現(xiàn)就全縣中小學(xué)食品安全保障工作做如下通知：
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)各學(xué)校要進(jìn)一步增強(qiáng)大局意識、政治意識、責(zé)任意識，站在保增長、保民生、保穩(wěn)定的高度，在縣政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，按照縣食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組和教育局的統(tǒng)一部署，把加強(qiáng)秋季開學(xué)之即和國慶節(jié)期間學(xué)校食堂、商店食品安全監(jiān)管工作作為一件大事來抓，早計劃、早安排，周密組織實施。認(rèn)真分析本鄉(xiāng)鎮(zhèn)本學(xué)校食堂、商店存在的安全隱患，查找監(jiān)管工作的薄弱環(huán)節(jié)，針對性的開展工作。
一秋季開學(xué)在即，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)各學(xué)校要圍繞食堂、商店存在的'安全隱患重點加強(qiáng)監(jiān)管，積極配合縣衛(wèi)生、工商等對轄區(qū)寄宿制學(xué)校食堂、商店開展的食品安全執(zhí)法工作。對執(zhí)法部門提出的整改意見要積極督辦落實，一般性食品安全隱患限期整改，按時復(fù)核存在食品安全隱患問題突出的食堂、商店要明確整改措施，限期整改。
二完善學(xué)校食堂食品留樣制度。各餐次飯菜品種每種各留樣50-100克，樣品冷藏48時以上，每餐食品用料和品種須有詳細(xì)的登記，存檔備查繼續(xù)在學(xué)校食堂開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法行為，按要求正確使用食品添加劑，建立專櫥柜存放食品添加劑并明確標(biāo)示“食品添加劑”字樣，專人加鎖保管，建立使用臺賬。
三嚴(yán)格食品及其原料采購管理制度。認(rèn)真執(zhí)行大宗糧油原料定點采購，嚴(yán)格落實原料進(jìn)貨索證和驗收制度，杜絕使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品，劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料和濫用食品添加劑。采購食品原料必須到持有有效衛(wèi)生許可證的合法經(jīng)銷單位采購，并索取發(fā)票、食品清單或購物小票備查。
四執(zhí)行操作流程。所有開餐學(xué)校在加工操作過程中要嚴(yán)格遵守《餐飲業(yè)和集體用餐配送規(guī)范》，杜絕提供冷食、冷菜。食品烹調(diào)加工過程嚴(yán)格實行生熟分開，徹底加熱煮透食品從制熟至完成不得超過2小時。杜絕僥幸心理，嚴(yán)禁剩飯剩菜二次加工后食用。
五抓好安全監(jiān)控。認(rèn)真做好學(xué)生就餐經(jīng)營場所的安全工作，嚴(yán)禁非食堂從業(yè)人員進(jìn)出操作間、食品原料庫和食堂經(jīng)營場所，嚴(yán)防其它意外事件的發(fā)生。每天對庫存的原料及已開啟的調(diào)味品等進(jìn)行清查，凡發(fā)現(xiàn)霉變、超過保質(zhì)期的食品原料及已開啟未用完的調(diào)味品一律自行銷毀。嚴(yán)禁使用無食品標(biāo)示的散裝調(diào)味品，使用的蔬菜必須新鮮無腐爛，并用清水浸泡15分鐘后用流動水沖洗干凈，防止農(nóng)藥污染導(dǎo)致食物中毒。
校園食品安全的整治方案篇十七
為進(jìn)一步加強(qiáng)我縣農(nóng)村食品安全治理，解決農(nóng)村食品安全存在的突出問題，遏制農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營者違法違規(guī)行為，切實保障廣大農(nóng)民群眾飲食消費(fèi)安全，現(xiàn)局決定自20xx年x月起至20xx年xx月止，在全縣范圍內(nèi)開展農(nóng)村食品安全專項整治行動，制定如下方案:。
認(rèn)真貫徹落實縣委、縣政府關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)村食品安全工作系列部署，落實“四個最嚴(yán)”總體要求，嚴(yán)厲打擊農(nóng)村市場違法違規(guī)行為，解決農(nóng)村食品安全突出問題，確保農(nóng)村消費(fèi)者飲食消費(fèi)安全。
通過開展專項整治行動，全面落實農(nóng)村食品經(jīng)營者的主體責(zé)任，解決農(nóng)村市場存在的突出問題；大力規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，有序開展農(nóng)村食品經(jīng)營店規(guī)范化建設(shè)；嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營者制假售假行為，讓違法犯罪者無處藏身；創(chuàng)新食品安全監(jiān)管機(jī)制，農(nóng)村食品安全監(jiān)管水平得到有效提升。
一看證照。重點檢查食品銷售者是否公示營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證，食品經(jīng)營許可證是否合法有效，是否存在超范圍經(jīng)營等問題。二看食品安全相關(guān)制度建立。重點檢查食品銷售者是否建立并公示《食品經(jīng)營許可管理辦法》規(guī)定食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、食品進(jìn)貨查驗及記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。三看進(jìn)貨查驗記錄制度落實。現(xiàn)場抽查x個品種，核查食品銷售者是否留存供貨商相關(guān)資質(zhì)和采購票據(jù)（可為電子版），采購票據(jù)是否按規(guī)范裝訂。四看食品貯存?，F(xiàn)場是否存在來源不明、“三無”、過期變質(zhì)等假冒偽劣食品，是否存在不符合溫度控制要求貯存的食品（如酸奶）。五看農(nóng)村市場肉品銷售?，F(xiàn)場查驗“兩證兩章一報告”，發(fā)現(xiàn)未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格肉類要堅決收繳并依法依規(guī)進(jìn)行處理。（責(zé)任部門：食品科、各基層所、綜合行政執(zhí)法大隊）。
一是加大對農(nóng)村學(xué)校食堂及學(xué)校周邊飲食攤點、農(nóng)村集體聚餐、旅游景區(qū)餐飲單位、農(nóng)村小餐飲店的整治力度。監(jiān)管人員要及時督促其增加投入、完善設(shè)施、規(guī)范管理，嚴(yán)格落實主體責(zé)任和第一責(zé)任人意識，嚴(yán)格落實農(nóng)村學(xué)校校長、家長陪餐、索證索票等各項管理制度。二是嚴(yán)格農(nóng)村餐飲、農(nóng)村學(xué)校食堂食品經(jīng)營許可證發(fā)放。對不符合條件的堅決不予辦理，對取得食品經(jīng)營許可證的餐飲單位，要嚴(yán)格落實餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，對不達(dá)標(biāo)的要責(zé)令整改、停業(yè)整頓，對整改不到位的要吊銷其食品經(jīng)營許可證。三是加強(qiáng)從業(yè)人員的健康管理。餐飲服務(wù)人員必須取得健康證明后方可持證上崗。四是落實農(nóng)村集體聚餐的舉辦者、承辦者的主體責(zé)任。重點檢查是否自覺履行農(nóng)村集體聚餐報告義務(wù)，及時、如實報告集體聚餐基本情況，簽訂食品安全承諾書，主動接受、積極配合食品安全指導(dǎo)，采取有效措施，確保集體聚餐食品安全。（責(zé)任部門：餐飲科、各基層所、綜合行政執(zhí)法大隊）。
（三）監(jiān)督指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任。規(guī)范食品加工小作坊和餐飲加工操作人員食品加工制作行為，嚴(yán)格把控食品原料來源，特別是進(jìn)口冷鏈冷凍食品要嚴(yán)格落實省市縣疫情防控總要求，該記錄的記錄，該上傳的上傳；要有針對性地開展食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測，強(qiáng)化對不合格食品的'核查處置工作，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營不符合安全標(biāo)準(zhǔn)、“兩超一非”等假冒偽劣食品行為。（責(zé)任部門：食品科、各基層所、綜合行政執(zhí)法大隊）。
（四）開展農(nóng)村專利食品檢查，檢查專利標(biāo)注標(biāo)識是否規(guī)范，是否存在假冒專利行為。
（五）開展農(nóng)村食品經(jīng)營店規(guī)范化建設(shè)試點工作。發(fā)揮好以點帶面作用，每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)至少打造x家農(nóng)村食品示范經(jīng)營店。
（六）積極構(gòu)建社會共治格局，探索建立縣、鄉(xiāng)、村三級農(nóng)村食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。發(fā)展農(nóng)村協(xié)管員（信息員）等群眾性隊伍，充分發(fā)揮社會監(jiān)督作用，暢通投訴舉報途徑，建立舉報獎勵制度，引導(dǎo)和鼓勵群眾積極參與整治行動，做好投訴舉報受理和處置工作。要建立名冊，每個行政村至少配齊x名協(xié)管員。
（七）加大辦案力度，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營“兩超一非”、未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉類、宣稱特殊功能的普通食品、過期、“三無”、“山寨”食品、商標(biāo)侵權(quán)食品等假劣食品違法行為，同時要依法查處假冒偽劣食品生產(chǎn)經(jīng)營者和為其提供假冒商標(biāo)、認(rèn)證、包裝物及發(fā)布虛假廣告等服務(wù)的經(jīng)營者；堅決查處無證照食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，打掉一批違法“黑工廠”、“黑窩點”、“黑作坊”，對涉嫌食品安全犯罪的案件，及時移交公安機(jī)關(guān)。
（八）開展食品安全知識宣傳。采取農(nóng)村消費(fèi)者喜聞樂見的方式，開展食品安全知識宣傳，不斷提高農(nóng)村消費(fèi)者的食品安全水平和防范維權(quán)意識，引導(dǎo)消費(fèi)者樹立科學(xué)的消費(fèi)觀和健康理念。
（九）組織對基層監(jiān)管人員和食品生產(chǎn)經(jīng)營者的教育培訓(xùn)工作。通過培訓(xùn)，不斷提高基層監(jiān)管人員的執(zhí)法能力和監(jiān)管水平，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者質(zhì)量安全意識，推動食品生產(chǎn)經(jīng)營者遵守從業(yè)道德，恪守法度。
（一）動員部署階段（20xx年x月）。各科室、基層分所和執(zhí)法大隊按照方案計劃開展專項整治，明確責(zé)任，切實保障整治工作順利開展。
（二）集中整治階段（20xx年x月至20xx年x月）。各單位要按照責(zé)任分工，堅持統(tǒng)一組織、有序推進(jìn)，認(rèn)真落實專項整治任務(wù)，加大執(zhí)法檢查力度，堅決依法查處違法違規(guī)行為?？h局將適時組織督查，推動整治工作落到實處。
（三）總結(jié)提升階段（20xx年xx月）。各科室、基層分所和執(zhí)法大隊要全面總結(jié)整治工作，梳理專項整治工作中的好經(jīng)驗、好做法，解決的突出問題，將好的經(jīng)驗總結(jié)上報，推進(jìn)農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作整體提升。
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各科室、基層分所和執(zhí)法大隊要高度重視，統(tǒng)一思想，深刻認(rèn)識深入推進(jìn)農(nóng)村食品安全整治的重要性和緊追性，切實把開展農(nóng)村食品安全整治工作列入工作重點，抓緊抓實，確保整治工作取得實效。
（二）落實監(jiān)管責(zé)任。要嚴(yán)格落實責(zé)任追究制度。
（三）及時報送信息。要加強(qiáng)信息管理，在整治行動中發(fā)現(xiàn)的突出問題、重大案件要按照一事一報、一案一報的要求，及時向當(dāng)?shù)卣蜕霞壷鞴懿块T報告。各基層所于每月xx日前向縣局食品科報送農(nóng)村食品安全專項整治行動情況統(tǒng)計表，并于20xx年xx月xx日前、20xx年xx月xx前向食品科報送階段性工作總結(jié)和整治情況總結(jié)。