科學是我們認識和改造世界的工具，它推動了人類社會的進步。在寫總結(jié)時，要著重強調(diào)重點和突出亮點。以下是一些經(jīng)典案例，希望能夠給您提供一些靈感和參考。
餐飲食品安全事故處置應急預案篇一
為有效預防、及時控制和妥善處置學校食品安全事故,高效組織應急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障學校師生身體健康與生命安全，維護正常的教育秩序。根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)和文件精神，特制定我校食品安全事故應急處理預案。
1.以人為本，生命至上。預防和控制學校食品安全事故的發(fā)生，最大限度地保護師生的食品安全，切實保障廣大師生的切身利益。
2.預防為主，常抓不懈。加強學校食品安全的日常監(jiān)管,積極開展食品安全事故的預防工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。
3.反響及時，措施果斷。食品安全事故發(fā)生后，學校應主動與有關(guān)部門加強協(xié)作、迅速反響、妥善處理，及時把有關(guān)情況上報當?shù)?、及衛(wèi)健、市監(jiān)等部門，并迅速采取救治的控制措施。
副組長：
組員：
領導小組的主要職責有：
3.負責師生的緊急疏散，穩(wěn)定師生及學生家長情緒，保持學校正常教學秩序；
1.及時報告。
學校食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應當立即向食品安全事故應急處置領導小組報告。相關(guān)負責人接到1報告后，應在知悉事故并經(jīng)初步核實后小時內(nèi)，按有關(guān)規(guī)定向當?shù)亍⑿l(wèi)健、市監(jiān)及教育主管部門報告。
報告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施等。
2.立即搶救。
在第一時間組織人員，立即將中毒者送到有急救能力的醫(yī)120療機構(gòu)搶救（特殊緊急情況首先撥打附近衛(wèi)生院、急救中心）。積極做好中毒學生的就醫(yī)陪護工作，及時聯(lián)系學生家長，如實向?qū)W生家長闡述事故經(jīng)過，并認真做好學生家長的工作，爭取家長的配合、諒解。
3.保護現(xiàn)場。
發(fā)生食物安全事故后，在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的.食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物嘔吐物、大便）要保存，并提供留樣食物。
4.配合調(diào)查。
配合衛(wèi)健、市監(jiān)等部門進行食品安全事故調(diào)查處理，如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，進餐總?cè)藬?shù),同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。
5.信息通報。
在學校適當范圍內(nèi)通報食品安全事故的基本情況以及采取的措施，穩(wěn)定師生員工情緒，并開展相應的食品安全宣傳教育，提高師生員工的預防與自我保護意識。
6.善后處理。
（1）積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門做好受害人員的善后工作，對有關(guān)責任人按規(guī)定作出處理；
(3)盡快恢復學校正常教學秩序。對因食品安全事故而致暫時集體停課的，必須對食堂等相關(guān)場所進行徹底清掃消毒后，方可重新啟用。
餐飲食品安全事故處置應急預案篇二
為有效預防、及時控制和妥善處置學校食品安全事故，高效組織應急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障學校師生身體健康與生命安全，維護正常的教育秩序。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全事故應急預案》、《教體系統(tǒng)食品安全事故應急預案》等法律法規(guī)和文件精神，特制定我校食品安全事故應急處理預案。
1.以人為本，生命至上。預防和控制學校食品安全事故的發(fā)生，最大限度地保護師生的食品安全，切實保障廣大師生的切身利益。
2.預防為主，常抓不懈。加強學校食品安全的日常監(jiān)管，積極開展食品安全事故的預防工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。
3.反應及時，措施果斷。食品安全事故發(fā)生后，學校應主動與有關(guān)部門加強協(xié)作、迅速反應、妥善處理，及時把有關(guān)情況上報當?shù)卣⒔腆w局及衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門，并迅速采取救治的控制措施。
組長：
副組長：
組員：
領導小組的主要職責有：
(3)負責事故信息的日常管理工作;。
(4)負責師生的緊急疏散，穩(wěn)定師生及學生家長情緒，保持學校正常教學秩序。
(5)向當?shù)卣⑿l(wèi)生、食藥監(jiān)機構(gòu)及教育主管部門報告事故應急處置。
工作情況。
(一)及時報告。
學校食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應當立即向食品安全事故應急處置領導小組報告。相關(guān)負責人接到報告后，應在知悉事故并經(jīng)初步核實后1小時內(nèi)，按有關(guān)規(guī)定向當?shù)卣?、衛(wèi)生、食藥監(jiān)機構(gòu)及教育主管部門報告。
報告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施。
(二)立即搶救。
在第一時間組織人員，立即將中毒者送到有急救能力的'醫(yī)療機構(gòu)搶救(特殊緊急情況首先撥打附近衛(wèi)生院、120急救中心)。積極做好中毒學生的就醫(yī)陪護工作，及時聯(lián)系學生家長，如實向?qū)W生家長闡述事故經(jīng)過，并認真做好學生家長的工作，爭取家長的配合、諒解。
(三)保護現(xiàn)場。
發(fā)生食物中毒后，在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，并提供留樣食物。
(四)配合調(diào)查。
配合衛(wèi)生疾控等部門進行食品安全事故調(diào)查處理，如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，進餐總?cè)藬?shù)，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。
(五)信息通報。
在學校適當范圍內(nèi)通報食品安全事故的基本情況以及采取的措施，穩(wěn)定師生員工情緒，并開展相應的衛(wèi)生宣傳教育，提高師生員工的預防與自我保護意識。
(六)善后處理。
1.積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門做好受害人員的善后工作，對有關(guān)責任人按規(guī)定作出處理。
2.對突發(fā)事件反映出的相關(guān)問題、存在的衛(wèi)生隱患問題及有關(guān)部門提出的整改意見進行整改。
3.盡快恢復學校正常教學秩序。對因食品安全事故而致暫時集體停課的，必須對食堂等相關(guān)場所進行徹底清掃消毒后，方可重新啟用。
學校為建立健全我校應對食品安全事故的救助體系和運行機制，有效預防、及時控制和減少學校食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序和學校教育教學秩序，根據(jù)食品安全有關(guān)要求，結(jié)合本校實際，特制定本預案。
組織機構(gòu)。
組長：
副組長：
成員：
領導小組職責：
2．接受上級重大食品安全事故應急指揮部統(tǒng)一指揮，配合衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門對學校食堂、學生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進行調(diào)查及組織應急救援處理工作。
符合下列情形之一的，為輕微食品安全事故或事件：
1．發(fā)現(xiàn)中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；
2．校園周邊有其他單位或個人發(fā)生群體食品安全事故，可能對學校師生造成嚴重危害的。
若學校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3例，現(xiàn)場有關(guān)人員應立即報告單位負責人，單位負責人第一時間以電話或其他有效方式報告鎮(zhèn)政府、教體局分管領導。
按照食品安全事故分級處理的辦法，根據(jù)事故的分級，學校應作出相應的反應，具體如下：若學校發(fā)生一般食品安全事故，事故現(xiàn)場有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應當立即報告單位負責人。單位負責人在接到報告后，第一時間以電話或其他有效方式向鎮(zhèn)政府、教體局報告。并在2小時以內(nèi)以書面形式報告。
報告要求。
事故報告分初次報告、階段報告和總結(jié)報告，具體要求為：
1．初次報告。應盡可能詳細報告事故發(fā)生時間、地點、單位、危害程度、發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù)、事故報告單位及報告時間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應當報告事故的簡要經(jīng)過。第一時間進行口頭報告，2小時內(nèi)再書面報告。
2．階段報告。既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進程、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實行態(tài)勢變化進程報告和日報制度。
1．要堅持以人為本的原則，迅速組織人力和必要的應急救援裝備、器材和物資，將病患受害人員就近送往惠東華僑醫(yī)院進行救治。
2．全體教職工要迅速進入工作狀態(tài)，應急救援領導小組要及時了解事故情況，研究確定救治工作事宜。
3．立即停止學校飲食攤點、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動，及時向鎮(zhèn)政府和教育局報告，并封閉造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品和原料、工具、設備和現(xiàn)場。
4．穩(wěn)妥安排好其他師生員工的工作、學習和生活，做好學生家長及社會人員的接待工作。
應急救援過程的人員和物資保障。
在事故發(fā)現(xiàn)后應立即組織全體教職員工進入應急救治、救援工作狀態(tài)。
如需要醫(yī)護人員到現(xiàn)場醫(yī)療救治或需要專家到現(xiàn)場評估事故的，應及時與相關(guān)部門取得聯(lián)系，請求援助并及時調(diào)集必需的藥物、醫(yī)療器械等資源，支援現(xiàn)場救治和防疫工作。
安排專人負責與鎮(zhèn)政府、教體局聯(lián)絡和醫(yī)療救治組聯(lián)系，必要時向鎮(zhèn)應急指揮部或相關(guān)部門請求援助，以保障應急救治的順利進行。
學校。
餐飲食品安全事故處置應急預案篇三
為規(guī)范食物安全事故應急處置工作，及時高效、合理有序地中華人民共和國處理食品安全事故把損失減少到最小，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《國家重大食品安全事故應急預案》、和《餐飲服務食品安全監(jiān)理管理辦法》等法律和法規(guī)要求，結(jié)合本單位的實際情況，制定本預案。
組長：
副組長：
成員：
(一)、及時報告。
發(fā)生食品安全事故后，有關(guān)人員立即向食品安全事故應急處置小組報告立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及其用具、設備設施和現(xiàn)場。
自事故發(fā)生之時起2小時內(nèi)向所在地縣級人民政府衛(wèi)生部門和食品藥品監(jiān)督管理部門報告，報告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施。
(二)立即搶救。
在第一時間組織人員，立即將中毒者送醫(yī)院(120)搶救。
(三)保護現(xiàn)場。
發(fā)生食物中毒后，在向有關(guān)部門報告的'同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，提供留樣食物。
(四)配合調(diào)查。
來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。
安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何個人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。
濰城區(qū)樂埠山中學。
消毒設備、設施檢查維修記錄。
符山中學消毒設備、設施檢查維修記錄。
檢查時間。
檢查內(nèi)容。
狀態(tài)。
檢查人。
餐廚廢棄物處置臺賬。
符山中學餐廚廢棄物處置臺賬。
時間。
廢棄物品名。
參與處理人員。
學校場地出租情況：無出租場地;。
校外車輛停放情況：無;。
對社會開放的停車場：無;。
教學樓與學生公寓內(nèi)危險品存放：無。
煤爐取暖的教室和宿舍通風設備：有通風設備。
校外人員進入宿舍登記表。
符山中學。
餐飲食品安全事故處置應急預案篇四
為了有效應急處置學校內(nèi)可能發(fā)生的食品安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩(wěn)定，促進學校教育的健康發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全事故應急預案》、等法律法規(guī)和文件精神，特制定我校食品安全事故應急處理預案。
1.以人為本，生命至上。預防和控制學校食品安全事故的發(fā)生，最大限度地保護師生的食品安全，切實保障廣大師生的切身利益。
2.預防為主，常抓不懈。加強學校食品安全的日常監(jiān)管，積極開展食品安全事故的預防工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。3.反應及時，措施果斷。食品安全事故發(fā)生后，學校應主動與有關(guān)部門加強協(xié)作、迅速反應、妥善處理，及時把有關(guān)情況上報當?shù)卣?、縣教科局及衛(wèi)生、市場監(jiān)管等部門，并迅速采取救治的控制措施。
(一)領導小組：
組長：xxx（校長）。
成員：xxxxxxxxxxxx。
（二）領導小組的`主要職責有：
（3）負責事故信息的日常管理工作；
（4）負責師生的緊急疏散，穩(wěn)定師生及學生家長情緒，保持學校正常教學秩序。
（5）向當?shù)卣?、衛(wèi)生、市場監(jiān)管機構(gòu)及教育主管部門報告事故應急處置工作情況。
（一）及時報告（xxx負責）。
學校食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應當立即向食品安全事故應急處置領導小組報告。相關(guān)負責人接到報告后，應在知悉事故并經(jīng)初步核實后1小時內(nèi)，按有關(guān)規(guī)定向當?shù)卣?、衛(wèi)生、市場監(jiān)管機構(gòu)及教育主管部門報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等，并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施。
（二）立即搶救（xxxxxxxx負責）。
在第一時間組織人員，立即將中毒者送到有急救能力的醫(yī)療機構(gòu)搶救。（xx縣第二人民醫(yī)院xxx）積極做好中毒學生的就醫(yī)陪護工作，及時聯(lián)系學生家長，如實向?qū)W生家長闡述事故經(jīng)過，并認真做好學生家長的工作，爭取家長的配合、諒解。（三）保護現(xiàn)場（xxxxxx負責）。
發(fā)生食物中毒后，在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，并提供留樣食物。
（四）配合調(diào)查（xxx負責）。
配合衛(wèi)生疾控等部門進行食品安全事故調(diào)查處理，如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，進餐總?cè)藬?shù)，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。
（五）信息通報（xxx負責）。
在學校適當范圍內(nèi)通報食品安全事故的基本情況以及采取的措施，穩(wěn)定師生員工情緒，并開展相應的衛(wèi)生宣傳教育，提高師生員工的預防與自我保護意識。
（七）善后處理（xxxxxx負責）。
1．積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門做好受害人員的善后工作，對有關(guān)責任人按規(guī)定作出處理。
2.對突發(fā)事件反映出的相關(guān)問題、存在的衛(wèi)生隱患問題及有關(guān)部門提出的整改意見進行整改。3.盡快恢復學校正常教學秩序。對因食品安全事故而致暫時集體停課的，必須對食堂等相關(guān)場所進行徹底清掃消毒后，方可重新啟用。
餐飲食品安全事故處置應急預案篇五
學校組織開展應急措施。
二、組織救援。
立即撥打“120”，集中患者。
相關(guān)人員、學校安保人員到現(xiàn)場維持秩序，關(guān)閉校門，疏導急救通道，防止校外人員擁入學校影響正常的急救工作。
三、停止活動。
1、停止食堂的供餐。
2、停止食品生產(chǎn)加工活動。
3、停止食用食品。
4、停止加工制作場所和就餐區(qū)域一切衛(wèi)生清掃活動。
四、封存控制。
配合衛(wèi)生、市場監(jiān)管部門封鎖和保護事發(fā)現(xiàn)場。
1、封存可能導致食品安全事故的剩余食物及原料、留樣食品。
2、封存工具、設備、用具、餐具和現(xiàn)場。
3、保留病人吃剩的飯菜和排泄物。(嘔吐物、大便)。
4、控制或切斷可疑水源。
5、從業(yè)人員不得流失。
五、及時報告。
學校向教育行政部門、衛(wèi)生、市場監(jiān)管等部門報告。
報告內(nèi)容包括事故發(fā)生時間、地點、患病(中毒)人員主要癥狀、人數(shù)、事故經(jīng)過等。(事故處置過程中，學校應將事故發(fā)展變化情況及時報告教育行政及衛(wèi)生、市場監(jiān)管等有關(guān)部門)。
六、調(diào)查處理。
按照要求提供相關(guān)資料和樣品，或配合公安部門進行現(xiàn)場取樣，開展偵破工作。
待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，按照有關(guān)部門的要求進行消毒和處理。
被污染的食品及原料進行無害化處理或銷毀?，F(xiàn)場應清洗消毒，如細菌性食物中毒，所用的餐具，用具，容器等徹底消毒，對已被污染的冰箱、地面、保潔柜、臺面等用含有效氯濃度為250mg/l的消毒液涂擦或用其他藥劑有效消毒?；瘜W性物質(zhì)污染的，應將接觸的物品徹底清洗或廢棄。
傳染病善后處理。對因傳染病流行而致暫時集體停課的，必須對教室、閱覽室、食堂、廁所等場所進行徹底清掃消毒后，方能復課;因傳染病暫時停學的學生、必須在恢復健康，經(jīng)有關(guān)部門確定沒有傳染性并出具有效的病愈證明后方可復學;因水污染源造成傳染病流行的`學校，其水源必須經(jīng)衛(wèi)生部門檢測合格后，方可重新啟用。
七、信息發(fā)布。
不得以個人名義向外擴散消息，更不得對事件進行渲染和夸大，以免引起不必要的混亂。
八、完善總結(jié)。
2、完善學校食堂食品安全管理制度。
3、加強管理。
4、定期進行演練。
學校食堂食物中毒的常見類型：
生物性食物中毒：包括細菌性食物中毒和真菌性食物中毒。
化學性食物中毒：包括動植物天然有毒成分食物中毒和食品意外事故食物中毒。
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餐飲食品安全事故處置應急預案篇六
堅持以人為本，開拓創(chuàng)新，貼近實際，貼近生活，貼近師生的原則，創(chuàng)新食品安全宣傳形式和內(nèi)容。全面普及食品安全法規(guī)和基本知識，增強學校管理人員食品安全監(jiān)督能力，強化從業(yè)人員食品安全責任意識，養(yǎng)成師生良好的食品行為習慣，不斷提小學生食品。
安全知識。
的知曉率，確保師生食品衛(wèi)生安全和身體健康，保障校園和諧穩(wěn)定。
二、活動主題。
三、活動內(nèi)容。
(一)舉行“食品安全宣傳教育活動”。
在本次專題教育活動期間，我校各年級要集中開展以下活動：
1、每個班級要在健康教育課任課教師或班主任的主持下，結(jié)合學校安全工作要求，上一節(jié)以食品安全為主要內(nèi)容的健康教育課。
2、召開一次食品安全主題班會。分班級采取同伴教育的形式，以“食品安全，關(guān)系你我他”為主題，交流和分享食品安全的經(jīng)驗。
3、辦一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳欄，同時，通過。
黑板報。
校園網(wǎng)廣播等形式，多渠道向小學生宣傳食品安全有關(guān)知識。
4、開展校園食品安全監(jiān)督崗活動。通過在學生中建立“校園安全監(jiān)督崗”，調(diào)動學生自我約束、自我管理的積極性，糾正和制止學生中的不良衛(wèi)生行為習慣，使學生養(yǎng)成科學、安全、合理的飲食習慣，防止校園食品安全事故發(fā)生。
組長：蔣淑堂。
副組長：劉守山。
成員：王舉祥、杜春利、李健合、全體班主任。
2、聘請校外輔導員。為了建立學校食品安全的長效機制，任命食品安全校外輔導員(輔導員由沙溝村衛(wèi)生員擔任)。
在宣傳教育周活動期間，我校領導和鄉(xiāng)衛(wèi)生院負責人等組成聯(lián)合檢查組，對學校食品安全進行檢查。一查學校查校園內(nèi)小賣部是否規(guī)范;二查幼兒園食堂各項衛(wèi)生制度是否落實。
四、有關(guān)要求。
(一)高度重視，增強協(xié)作。
我校教師要高度重視宣傳教育活動，把工作落實到每個人、每個環(huán)節(jié)。()積極與衛(wèi)生部門配合好、協(xié)作好，通過齊抓共管，使學校食品衛(wèi)生安全工作取得明顯成效。
(二)強化宣傳，營造氛圍。
在食品安全宣傳教育活動期間，我校以宣傳為重點，在校園醒目位置懸掛宣傳橫幅，營造濃厚的宣傳氛圍。宣傳的內(nèi)容有：“保障食品安全，建設和諧校園”;“師生利益無小事，食品安全是大事”;“關(guān)注食品安全，關(guān)愛人生健康”;“學習食品安全知識，提高自我保護能力”等。
(三)總結(jié)經(jīng)驗，自查效果。
各班要采取師生訪談、發(fā)放問卷、知識競答等方式自查活動效果，并對宣傳教育活動進行總結(jié)，形成書面材料報送學校德育處。
__年5月22日。
餐飲食品安全事故處置應急預案篇七
為規(guī)范食物安全事故應急處置工作，及時高效、合理有序地處理食品安全事故，把損失減到最小，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應急預案》、《中華人民共和國食品安全法》、《國家重大食品安全事故應急預案》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)和規(guī)章要求，結(jié)合本單位的實際情況，制定本預案。
一、領導小組。
組長：陸艷霞副組長：張艷組員：文春霞朱會珍漆亞麗。
（一）及時報告。
發(fā)生食品安全事故后，有關(guān)人員立即向食品安全事故應急處置領導小組報告；立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現(xiàn)場。自事故發(fā)生之時起2小時內(nèi)向縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)部門的要求采取控制措施。
（二）立即搶救。
在第一時間組織人員，立即將中毒者送醫(yī)院（120）搶救。
（三）保護現(xiàn)場。
發(fā)生食物中毒后，在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，提供留洋食物。
（四）負責人及有關(guān)工作人員，要配合食品安全監(jiān)督管理部門進行食品安全事故調(diào)查處理如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物、進餐總?cè)藬?shù)，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。
三、事故責任追究。
對事故延報、謊報、瞞報、漏報或處置不當?shù)模肪慨斒氯素熑?；食品安全事故應急處置領導小組力量做好中毒人員的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。
餐飲食品安全事故處置應急預案篇八
一、目的為建立健全應對突發(fā)產(chǎn)品安全事故或重大質(zhì)量問題的補救體系和運行機制，規(guī)范和指導應急處理工作，有效預防、積極應對、及時控制產(chǎn)品安全或質(zhì)量事故，高效組織應急補救工作，最大限度地減少食品安全質(zhì)量問題事件的危害，保障消費者的權(quán)益，降低公司損失。
二、適用范圍。
公司產(chǎn)品的生產(chǎn)加工、包裝、儲存、運輸、流通和消費等環(huán)節(jié)發(fā)生意外，導致對產(chǎn)品的安全、質(zhì)量造成影響或者可能對產(chǎn)品安全、質(zhì)量構(gòu)成潛在的重大危害，并造成或可能造成重大影響的產(chǎn)品安全、質(zhì)量事故適用于本預案。
三、職責。
3.1質(zhì)檢部負責應急預案的編制，并負責應急措施的組織實施；
3.2辦公室、生產(chǎn)技術(shù)部、銷售部負責應急措施的具體執(zhí)行和實施。
四、名詞術(shù)語。
4.1一般質(zhì)量問題:批數(shù)量在10箱以內(nèi),不會造成人身傷害，且不具有普遍性的質(zhì)量問題。
4.2較大質(zhì)量事件:指一批數(shù)量大于10箱少于一萬箱的質(zhì)量問題，不會造成人身傷害，但存在明顯的質(zhì)量問題，如沉淀、失光等。
4.3重大質(zhì)量事件:指被技術(shù)監(jiān)督部門、衛(wèi)生防疫部門通報或查封的產(chǎn)品，以及有缺陷產(chǎn)品數(shù)量超過一萬箱的質(zhì)量事件，或媒體曝光，或其它可能潛在的食品安全危害的事件。
4.4惡性質(zhì)量事件：批量產(chǎn)品中存在對人體造成嚴重危害的質(zhì)量問題，或產(chǎn)品已經(jīng)對人體造成嚴重危害的事件。
4.5潛在質(zhì)量事件：產(chǎn)品的質(zhì)量、安全危害尚未形成，如不采取相應的措施，將轉(zhuǎn)化成較大、重大甚至惡性質(zhì)量事件的事件。
五、內(nèi)容。
5.1監(jiān)測系統(tǒng)。
5.1.2倉庫管理員負責成品儲存和流通過程中產(chǎn)品質(zhì)量、安全事件的監(jiān)測和匯報；
5.1.3銷售部負責銷售過程中出現(xiàn)的產(chǎn)品質(zhì)量、安全事件的監(jiān)測和匯報。
5.2預警系統(tǒng)。
質(zhì)檢部、生產(chǎn)技術(shù)部、銷售部應該按照各自的職責要求，加強對安全事件的監(jiān)測和分析，提高質(zhì)量意識和隱患意識，及時分析產(chǎn)品對公眾健康的危害程度、可能的發(fā)展趨勢，及時做出預警，并保障系統(tǒng)的有效運行。
5.3應急響應。
5.3.1惡性質(zhì)量事件的應急響應。
通知之前,任何人不得處理該批產(chǎn)品；同時由銷售部和人力資源部對產(chǎn)品造成的危害和社會影響進行正確的評估，在可行的情況下盡量防止產(chǎn)品危害和不良社會影響的繼續(xù)擴大。
（3）辦公室負責組織各部門召開專題會議，總經(jīng)理參加，分析問題原因，并制定應急處理措施，形成決議，決議的內(nèi)容應該包括消除影響、減輕危害、降低損失等方面的措施。
（4）會議形成的決議在第一時間內(nèi)由各部門負責傳達到本部門的相關(guān)人員，并按照決議的要求執(zhí)行。
（5）質(zhì)檢部、辦公室負責決議實施效果的驗證。
5.3.2重大質(zhì)量事件的應急響應。
（1）質(zhì)檢部、辦公室組織相關(guān)部門對問題的原因進行分析，并根據(jù)事件的影響程度制定出相應的應急措施，內(nèi)容包括產(chǎn)品的處理，消除影響、降低損失等方面的內(nèi)容。
（2）各部門負責按照應急措施的要求迅速組織相關(guān)工作。
（3）質(zhì)檢部負責對應急措施的執(zhí)行情況進行檢查。
5.3.3較大質(zhì)量事件的應急響應。
（2）質(zhì)檢部組織相關(guān)部門對原因進行分析，制定出相應的處理措。
施。
（3）質(zhì)檢部負責對措施的執(zhí)行效果進行驗證。
5.3.4一般質(zhì)量事件的應急響應。
（1）質(zhì)檢部負責及時將問題的情況通報制造部；
（2）制造部對問題的原因進行分析，并制定相應的改進預防措施，并具體執(zhí)行；
（3）質(zhì)檢部根據(jù)情況對整改效果進行驗證。
5.3.5潛在質(zhì)量事件的應急響應。
（2）根據(jù)危害評估的結(jié)果，制定相應的補救措施，避免質(zhì)量安全事故的發(fā)生，降低損失。
（3）質(zhì)檢部負責對預防措施的效果進行驗證，必要的情況下，產(chǎn)品需要定點進行銷售，一旦出現(xiàn)問題，便于及時有效的控制擴散。
5.4緊急處置。
產(chǎn)品處置由問題產(chǎn)品所在部門負責，問題出現(xiàn)后，迅速對產(chǎn)品進行隔離，并正確標識，產(chǎn)品的最終處理措施下達之前，任何人不得對產(chǎn)品進行隨意處治。
事態(tài)出現(xiàn)急劇惡化的情況時，或者潛在的質(zhì)量事件向重大甚至惡性事件轉(zhuǎn)化時，責任部門必須及時通報相關(guān)情況，并組織相關(guān)人員，修改緊急處置措施。
5.6響應終結(jié)。
質(zhì)量事件的危害或相關(guān)的安全因素等消除后，質(zhì)檢部組織有關(guān)人員進行分析論證，經(jīng)具體分析、調(diào)查，確認無危害和風險后，提出終止應急響應的建議，經(jīng)討論通過后實施。
5.7后期處置。
5.7.2責任追究。
對在重大質(zhì)量事件的預防、通報、報告、調(diào)查、控制和處理過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，根據(jù)情況進行處罰，影響重大的追究法律責任。
5.7.3總結(jié)報告。
重大質(zhì)量事件處理完結(jié)后，由責任部門形成書面的總結(jié)材料，經(jīng)討論通過后發(fā)至各部門進行學習，并根據(jù)情況需要，可對本響應程序做出修改。
六、相關(guān)文件。
本制度由廠辦擁有最終解釋權(quán)。
餐飲食品安全事故處置應急預案篇九
做好幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，減少群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師幼的身體健康和生命安全，幼兒園本著為幼兒和教師的身體健康的目的.出發(fā)，在加強幼兒園常規(guī)管理的同時，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理，應對幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。
幼兒園成立應急領導小組，由幼兒園主要領導任組長、副組長，成員等。具體情況是：
組長：
副組長：
成員：
購入的食品存在質(zhì)量問題；
食堂工作人員因操作不當引起食物變質(zhì)、不符合食用要求；
及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。
1、加強幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作的管理，嚴格執(zhí)行幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度，落實有效措施，責任到人，投入足量經(jīng)費保障食堂衛(wèi)生器具、消毒工具及其他設備的添置和更新。
2、非食堂工作人員不得隨意進入廚房。加強對食堂工作人員的培訓、教育工作，嚴禁無健康證人員在學校食堂上崗工作。食堂工作人員應按規(guī)定定期進行體格檢查，做到持證上崗。
規(guī)范食品加工、操作程序，做到燒熟煮透，加工好的食品及時放入密封間；
嚴格生熟食品的管理，防止熟食二次污染；
做好食物留樣工作，留樣食品必須按規(guī)定保留48小時；
嚴格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法得當、時間保證。
飲水機要定期消毒，供水商要求證照齊全。
5、積極開展對師生的食品衛(wèi)生教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習慣。
1、立即將中毒師生送就近醫(yī)院救治。同時向區(qū)教辦及衛(wèi)生監(jiān)督部門報告。
2、幼兒園安全領導小組立即介入事故的處理，并根據(jù)情況，制定工作方案，落實人員分工。
3、幼兒園保健醫(yī)生做好食物中毒事件的專項登記工作，其內(nèi)容包括：班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督部門做好調(diào)查工作，以利于有關(guān)部門采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原則和預防方法。若懷疑為投毒事件，應立即向公安部門報案。
4、積極做好中毒師生的就醫(yī)陪護工作，及時聯(lián)系幼兒家長，如實向幼兒家長闡述事故經(jīng)過，并認真做好幼兒家長的工作，爭取家長的配合、諒解。
5、保護現(xiàn)場、保留樣品。保護好現(xiàn)場和可疑食物，吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，對病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。與保險公司取得聯(lián)系，認真做好理賠工作。
6.在查明情況之前對可疑食物、水源應立即停止食用。查明情況后，對確定的引起食物中毒的食品，應按規(guī)定進行處理。
7、聯(lián)系保險等部門及時做好事故的善后處理工作，對有關(guān)責任人按規(guī)定作出處理。
餐飲食品安全事故處置應急預案篇十
1.以人為本，生命至上。預防和控制學校食品安全事故的發(fā)生，最大限度地保護師生的食品安全，切實保障廣大師生的切身利益。
2.預防為主，常抓不懈。加強學校食品安全的日常監(jiān)管，積極開展食品安全事故的預防工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。
組長、食品安全第一責任人：孫遠臣（校長）副組長：李云香（副校長）姜永財（總務主任）。
周玉榮（工會主席）。
組員：周昌治、曲陽春、宮喜堂、劉洋領導小組的主要職責有：
1.積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門做好受害人員的善后工作，對有關(guān)責任人按規(guī)定作出處理。2.對突發(fā)事件反映出的相關(guān)問題、存在的衛(wèi)生隱患問題及有關(guān)部門提出的整改意見進行整改。
3.盡快恢復學校正常教學秩序。對因食品安全事故而致暫時集體停課的，必須對食堂等相關(guān)場所進行徹底清掃消毒后，方可重新啟用。
2017年3月。
餐飲食品安全事故處置應急預案篇十一
對已發(fā)生的食品安全事故，規(guī)定出相應的措施，認真做好食品安全事故處置工作，使各級領導及時掌握相關(guān)情況，取得指導和處置的主動權(quán)，最大限度的.減少可能對食品安全造成的影響，特制定本制度。
3.1質(zhì)量管理部門負責對緊急事故造成的食品安全問題進行記錄、分析和組織處理。
3.2公司食品安全小組負責識別潛在的緊急情況和事故，配合制定必要的緊急預案。在緊急事故中對食品安全等問題統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)。
3.4生產(chǎn)科負責本單位的安全生產(chǎn)工作，出現(xiàn)事故后，配合質(zhì)量管理部門和食品安全小組進行原因的調(diào)查和分析，妥善處置涉及不安全產(chǎn)品和原料。
4.1報告程序。
發(fā)生食品安全事故時，各部門應立即向公司主管領導匯報，并由公司統(tǒng)一向當?shù)匦l(wèi)生行政部門作出書面報告。任何個人或部門不得對食品安全事故進行隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。
4.2初次報告。
應盡可能的報告食品安全事故發(fā)生的時間、地點、單位、危害程度和死亡人數(shù)、事故報告單位及報告時間、報告單位及聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故的控制情況等。
4.3階段報告。
既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進程、事故原因等。
4.4總結(jié)報告。
發(fā)生食品安全事故時要封存暫扣可能導致食品安全事故的產(chǎn)品及原料，并立即進行檢驗、分析和調(diào)查。對確認屬于污染的產(chǎn)品及其原料，應立即停止生產(chǎn)、銷售，并立即召回并銷毀。
如有事故發(fā)生，由質(zhì)量科組織進行分析原因，編制質(zhì)量事故調(diào)查報告，針對導致食品安全事故的原因，如異常作業(yè)、操作人員缺乏培訓等，由責任部門采取糾正措施，交食品安全小組組長確認后實施。
食品安全小組將食品安全事故調(diào)查報告交事故發(fā)生部門備案一份，一對其實施效果進行監(jiān)督驗證。
事故發(fā)生后，食品安全小組組長組織相關(guān)部門對本方案和應急預案進行評審與修訂，使其不斷完善。
餐飲食品安全事故處置應急預案篇十二
為了提高我校預防和控制食品安全突發(fā)事件能力和水平，消除食品安全突發(fā)事件危害，保障在校師生員工身體健康與生命安全，維護正常教學秩序和校園穩(wěn)定，指導和規(guī)范應急處置食品安全突發(fā)事件工作。根據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》等法律法規(guī)，結(jié)合本院實際，特制定本應急預案。
組長：劉和忠。
副組長：吳延紅孫萬臣。
組員：劉志偉魏松昆孫一平張曉一徐宏。
楊威張喜希夏凡張年友管愛華。
譙煒華王浩強穆長青王衛(wèi)英柳志。
食品安全突發(fā)事件報告人：王衛(wèi)英。
二、主要職責。
根據(jù)衛(wèi)生部《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法（衛(wèi)生部令第71號）》的有關(guān)規(guī)定，建立食品安全突發(fā)事件處理領導小組，統(tǒng)一領導突發(fā)事件的防范和處理工作，主要職責如下：
（二）加強食品安全監(jiān)督機制，重點搞好食品的進料、存儲、加工和銷售過程中的各個環(huán)節(jié)，搞好餐飲用具消毒處理及就餐區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，為師生提供一個安全衛(wèi)生舒適的就餐環(huán)境。
有關(guān)單位采取相應的應急處理措施。
（五）定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。
（六）對全院防范和處理突發(fā)事件工作進行監(jiān)督、指導；
（七）按照上級要求，認真做好有關(guān)信息的報送工作。
（八）根據(jù)食品安全突發(fā)事件出現(xiàn)情況需要，決定是否實行疏散、隔離、封閉等應急處理辦法，并報請地方政府和上級機關(guān)依法采取緊急措施。
（九）當出現(xiàn)反映食用食堂餐飲后，出現(xiàn)惡心、嘔吐等不適感時，當班服務員、窗口負責人立即報告應急處理小組事件報告人或負責人，在應急小組的組織下采取以下行動：
1.對疑似中毒者采取緊急處理，停止食用中毒食用。
2、在2小時內(nèi)報告上級主管部門、當?shù)匦l(wèi)生行政部門和食品藥品監(jiān)督管理部門，說明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)，以及食物中毒癥狀等有關(guān)內(nèi)容。
3、組織對中毒人員進行救治，及時將病人送到醫(yī)院進行治療。
4、監(jiān)督留存病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗。
5、對中毒食物及有關(guān)工具、設備和現(xiàn)場保持原狀，派專人看管，待確認后交予衛(wèi)生部門處理。
6、積極配合衛(wèi)生部門、食品藥品監(jiān)督部門、公安部門進行調(diào)查，并按其要求如實提供有關(guān)材料和樣品。
7、在經(jīng)衛(wèi)生部門同意的情況下，采取相應的消毒處理。對解除封存的被污染的食品用具及工具，并進行消毒清洗。
（1）如果是微生物引起的食物中毒，要徹底清洗，消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用于以及存儲過程中的冰箱、設備，加工人員的手也要進行消毒處理，對餐具、用具、抹布最簡單的辦法是采取煮沸辦法，煮沸時間不應于少于5分鐘，對不能進行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。
（2）如果是化學性食物中毒，要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的可疑食物徹底銷毀，杜絕中毒隱患。
（3）采取其它衛(wèi)生行政部門要求采取的消毒處理措施。
8、學校成立食品安全突發(fā)事件應急處置領導小組，按《學校食品安全工作條例》要求設立伙食保障部門，具體負責食品安全突發(fā)事件的日常預防與控制工作。
附件：
為了更好地加強學校食品安全管理力度，落實食品安全責任制，保護師生的身體健康及安全，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》等相關(guān)法律法規(guī)，制定本制度。
一、本制度所指的食品安全責任，是指食品在采購、驗收過程中，相關(guān)工作人員在執(zhí)行食品安全工作時，因故意或重大過失，違反法律、法規(guī)、規(guī)章或規(guī)范性文件，造成一定后果的行為需被追究的責任。食品在運輸、存儲、制做加工、銷售過程中的相關(guān)人員也適用本制度。
二、食品安全責任的追究形式分為通報批評、責令作出檢查、誡勉、紀律處分。
三、食品安全責任追究必須堅持下列原則：
（一）實事求是、客觀公正原則。追究食品安全責任，必須以事實為依據(jù)，以相關(guān)法律、法規(guī)為準繩，客觀、公正、準確地認定過錯事實，恰當?shù)刈肪控熑巍?BR> （二）從嚴治政、有錯必糾原則。堅持有錯必糾、有錯必究，不姑息遷就任何過錯責任人。
（三）懲前毖后、治病救人原則。追究食品安全責任，實行懲戒與教育相結(jié)合、監(jiān)督檢查與改進工作相結(jié)合。
（四）食堂管理負責人對食品安全工作有失職、瀆職情形或者負有領導責任的，依照本制度追究責任；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。
（五）有下列情形之一的，追究相關(guān)部門和責任人的責任：
1、發(fā)生食品安全事故，對事故進行隱瞞、謊報、緩報或者授受他人隱瞞、謊報、緩報，阻礙他人報告，信息報送不及時的。
2、發(fā)生食品安全事故，未采取積極有效的事故救援和調(diào)查處理的；拒絕、阻礙、干涉食品安全事故調(diào)查工作正常進行的。
3、對食品安全舉報、投訴未及時處理，造成嚴重后果的。
4、在行政許可、認證、檢查、處罰等行政行為中不遵守法定條件和程序，甚至失職、以權(quán)謀私、徇私枉法的。
5、其他與食品安全相關(guān)的失職行為。
四、對責任人需被追究的責任，根據(jù)其行為的性質(zhì)和后果給予不同程度的處理或處分。
（一）情節(jié)輕微、損害和影響小的，或尚未造成損害后果的，對責任人給予批評教育，責令改正。
（二）情節(jié)較重、損害和影響較大，責令責任人書面檢討，給予警告或者記過處分。
（三）情節(jié)嚴重、損害和影響重大，對責任人給予記大過或降級處分。
（四）故意違法執(zhí)法、徇私舞弊、嚴重失職的，除情節(jié)惡劣、損害和影響極其重大已構(gòu)成犯罪交司法機關(guān)依法追究刑事責任外，對責任人按情節(jié)給予降級、撤職直至開除的處分。
五、對重大或較大食品安全事故的防范、發(fā)生，有失職、瀆職情形或者負有領導責任的責任人需追究責任的，應從重處理。
（一）重大食品安全事故是指一次事故造成1人以上（含，下同）死亡或者中毒人數(shù)超過10人以上的；發(fā)生自然災害情況下或者全國性重大活動期間出現(xiàn)死亡或者中毒人數(shù)超過20人以上的。
（二）較大事故是指食物中毒患者超過30人或1人以上死亡的事故；學校公共餐飲場所和地區(qū)性或全省性重要活動期間發(fā)生的食品安全事故；以及造成重大經(jīng)濟損失10萬元以上的；產(chǎn)生重大影響的其它食品安全事故。
六、任何單位和個人均有權(quán)據(jù)實向當?shù)赜嘘P(guān)部門報告重大食品安全隱患，有權(quán)向上級有關(guān)部門舉報當?shù)赜嘘P(guān)部門不履行食品安全監(jiān)督管理職責或不按規(guī)定履行職責的情況。接到報告或舉報的有關(guān)部門，必須立即組織對食品安全隱患進行查處，或?qū)Σ宦男?、不按?guī)定履行安全監(jiān)督管理職責的情況進行調(diào)查處理。
七、本制度由長春建筑學院食品安全領導小組負責解釋，并自發(fā)布之日起執(zhí)行。
餐飲食品安全事故處置應急預案篇十三
（一）、可能引發(fā)師生食物中毒的原因：
購入的食品存在質(zhì)量問題；食堂工作人員因操作不當引起食物變質(zhì)、不符合食用要求；及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。
（二）師生食物中毒事故的預防措施。
1、加強幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作的管理，嚴格執(zhí)行幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度，落實有效措施，責任到人，投入足量經(jīng)費保障食堂衛(wèi)生器具、消毒工具及其他設備的添置和更新。
2、非食堂工作人員不得隨意進入廚房。加強對食堂工作人員的培訓、教育工作，嚴禁無健康證人員在學校食堂上崗工作。食堂工作人員應按規(guī)定定期進行體格檢查，做到持證上崗。
3、幼兒園食堂、食品供應部門嚴格把好食品質(zhì)量關(guān)，杜絕不潔、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學校；規(guī)范食品加工、操作程序，做到燒熟煮透，加工好的食品及時放入密封間；嚴格生熟食品的管理，防止熟食二次污染；做好食物留樣工作，留樣食品必須按規(guī)定保留48小時；嚴格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法得當、時間保證。
4、保障師生飲用水源，師生飲用水要有專人管理，存放環(huán)境整潔，加強日常檢查，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，立即停用；飲水機要定期消毒，供水商要求證照齊全。
5、積極開展對師生的食品衛(wèi)生教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習慣。
（三）、師生食物中毒事故的應急處理程序。
1、立即將中毒師生送就近醫(yī)院救治。同時向區(qū)教辦及衛(wèi)生監(jiān)督部門報告。
2、幼兒園安全領導小組立即介入事故的處理，并根據(jù)情況，制定工作方案，落實人員分工。
3、幼兒園保健醫(yī)生做好食物中毒事件的專項登記工作，其內(nèi)容包括：班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督部門做好調(diào)查工作，以利于有關(guān)部門采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原則和預防方法。若懷疑為投毒事件，應立即向公安部門報案。
4、積極做好中毒師生的就醫(yī)陪護工作，及時聯(lián)系幼兒家長，如實向幼兒家長闡述事故經(jīng)過，并認真做好幼兒家長的工作，爭取家長的配合、諒解。
5、保護現(xiàn)場、保留樣品。保護好現(xiàn)場和可疑食物，吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，對病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。
與保險公司取得聯(lián)系，認真做好理賠工作。
6、在查明情況之前對可疑食物、水源應立即停止食用。查明情況后，對確定的引起食物中毒的食品，應按規(guī)定進行處理。
7、聯(lián)系保險等部門及時做好事故的善后處理工作，對有關(guān)責任人按規(guī)定作出處理。
餐飲食品安全事故處置應急預案篇十四
為有效應急處置學校內(nèi)可能發(fā)生的食品安全事故，確保事故應急處置工作及時高效、合理有序進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩(wěn)定，促進學校教育的健康發(fā)展，結(jié)合本單位實際情況，制定本預案。
一、領導小組。
1施和現(xiàn)場。
（二）立即搶救。
餐飲服務單位負責人在第一時間組織人員立即將中毒者送醫(yī)院（120）搶救。
（三）保護現(xiàn)場。
發(fā)生食物中毒后，餐飲服務單位負責人在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，提供留樣食物。
（四）配合調(diào)查處理。
餐飲服務單位負責人及其工作人員,要配合食品安全監(jiān)督管理部門進行食品安全事故調(diào)查處理，如實反映食品安全事故情況，將病人所吃的食物、進餐人數(shù)、同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。
三、事故責任追究。
對事故延報、謊報、瞞報、漏報或處置不當?shù)模肪慨斒氯说呢熑?；本店的從業(yè)人員要盡力做好中毒人員的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。
餐飲食品安全事故處置應急預案篇一
為有效預防、及時控制和妥善處置學校食品安全事故,高效組織應急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障學校師生身體健康與生命安全，維護正常的教育秩序。根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)和文件精神，特制定我校食品安全事故應急處理預案。
1.以人為本，生命至上。預防和控制學校食品安全事故的發(fā)生，最大限度地保護師生的食品安全，切實保障廣大師生的切身利益。
2.預防為主，常抓不懈。加強學校食品安全的日常監(jiān)管,積極開展食品安全事故的預防工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。
3.反響及時，措施果斷。食品安全事故發(fā)生后，學校應主動與有關(guān)部門加強協(xié)作、迅速反響、妥善處理，及時把有關(guān)情況上報當?shù)?、及衛(wèi)健、市監(jiān)等部門，并迅速采取救治的控制措施。
副組長：
組員：
領導小組的主要職責有：
3.負責師生的緊急疏散，穩(wěn)定師生及學生家長情緒，保持學校正常教學秩序；
1.及時報告。
學校食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應當立即向食品安全事故應急處置領導小組報告。相關(guān)負責人接到1報告后，應在知悉事故并經(jīng)初步核實后小時內(nèi)，按有關(guān)規(guī)定向當?shù)亍⑿l(wèi)健、市監(jiān)及教育主管部門報告。
報告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施等。
2.立即搶救。
在第一時間組織人員，立即將中毒者送到有急救能力的醫(yī)120療機構(gòu)搶救（特殊緊急情況首先撥打附近衛(wèi)生院、急救中心）。積極做好中毒學生的就醫(yī)陪護工作，及時聯(lián)系學生家長，如實向?qū)W生家長闡述事故經(jīng)過，并認真做好學生家長的工作，爭取家長的配合、諒解。
3.保護現(xiàn)場。
發(fā)生食物安全事故后，在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的.食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物嘔吐物、大便）要保存，并提供留樣食物。
4.配合調(diào)查。
配合衛(wèi)健、市監(jiān)等部門進行食品安全事故調(diào)查處理，如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，進餐總?cè)藬?shù),同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。
5.信息通報。
在學校適當范圍內(nèi)通報食品安全事故的基本情況以及采取的措施，穩(wěn)定師生員工情緒，并開展相應的食品安全宣傳教育，提高師生員工的預防與自我保護意識。
6.善后處理。
（1）積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門做好受害人員的善后工作，對有關(guān)責任人按規(guī)定作出處理；
(3)盡快恢復學校正常教學秩序。對因食品安全事故而致暫時集體停課的，必須對食堂等相關(guān)場所進行徹底清掃消毒后，方可重新啟用。
餐飲食品安全事故處置應急預案篇二
為有效預防、及時控制和妥善處置學校食品安全事故，高效組織應急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障學校師生身體健康與生命安全，維護正常的教育秩序。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全事故應急預案》、《教體系統(tǒng)食品安全事故應急預案》等法律法規(guī)和文件精神，特制定我校食品安全事故應急處理預案。
1.以人為本，生命至上。預防和控制學校食品安全事故的發(fā)生，最大限度地保護師生的食品安全，切實保障廣大師生的切身利益。
2.預防為主，常抓不懈。加強學校食品安全的日常監(jiān)管，積極開展食品安全事故的預防工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。
3.反應及時，措施果斷。食品安全事故發(fā)生后，學校應主動與有關(guān)部門加強協(xié)作、迅速反應、妥善處理，及時把有關(guān)情況上報當?shù)卣⒔腆w局及衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門，并迅速采取救治的控制措施。
組長：
副組長：
組員：
領導小組的主要職責有：
(3)負責事故信息的日常管理工作;。
(4)負責師生的緊急疏散，穩(wěn)定師生及學生家長情緒，保持學校正常教學秩序。
(5)向當?shù)卣⑿l(wèi)生、食藥監(jiān)機構(gòu)及教育主管部門報告事故應急處置。
工作情況。
(一)及時報告。
學校食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應當立即向食品安全事故應急處置領導小組報告。相關(guān)負責人接到報告后，應在知悉事故并經(jīng)初步核實后1小時內(nèi)，按有關(guān)規(guī)定向當?shù)卣?、衛(wèi)生、食藥監(jiān)機構(gòu)及教育主管部門報告。
報告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施。
(二)立即搶救。
在第一時間組織人員，立即將中毒者送到有急救能力的'醫(yī)療機構(gòu)搶救(特殊緊急情況首先撥打附近衛(wèi)生院、120急救中心)。積極做好中毒學生的就醫(yī)陪護工作，及時聯(lián)系學生家長，如實向?qū)W生家長闡述事故經(jīng)過，并認真做好學生家長的工作，爭取家長的配合、諒解。
(三)保護現(xiàn)場。
發(fā)生食物中毒后，在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，并提供留樣食物。
(四)配合調(diào)查。
配合衛(wèi)生疾控等部門進行食品安全事故調(diào)查處理，如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，進餐總?cè)藬?shù)，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。
(五)信息通報。
在學校適當范圍內(nèi)通報食品安全事故的基本情況以及采取的措施，穩(wěn)定師生員工情緒，并開展相應的衛(wèi)生宣傳教育，提高師生員工的預防與自我保護意識。
(六)善后處理。
1.積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門做好受害人員的善后工作，對有關(guān)責任人按規(guī)定作出處理。
2.對突發(fā)事件反映出的相關(guān)問題、存在的衛(wèi)生隱患問題及有關(guān)部門提出的整改意見進行整改。
3.盡快恢復學校正常教學秩序。對因食品安全事故而致暫時集體停課的，必須對食堂等相關(guān)場所進行徹底清掃消毒后，方可重新啟用。
學校為建立健全我校應對食品安全事故的救助體系和運行機制，有效預防、及時控制和減少學校食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序和學校教育教學秩序，根據(jù)食品安全有關(guān)要求，結(jié)合本校實際，特制定本預案。
組織機構(gòu)。
組長：
副組長：
成員：
領導小組職責：
2．接受上級重大食品安全事故應急指揮部統(tǒng)一指揮，配合衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門對學校食堂、學生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進行調(diào)查及組織應急救援處理工作。
符合下列情形之一的，為輕微食品安全事故或事件：
1．發(fā)現(xiàn)中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；
2．校園周邊有其他單位或個人發(fā)生群體食品安全事故，可能對學校師生造成嚴重危害的。
若學校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3例，現(xiàn)場有關(guān)人員應立即報告單位負責人，單位負責人第一時間以電話或其他有效方式報告鎮(zhèn)政府、教體局分管領導。
按照食品安全事故分級處理的辦法，根據(jù)事故的分級，學校應作出相應的反應，具體如下：若學校發(fā)生一般食品安全事故，事故現(xiàn)場有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應當立即報告單位負責人。單位負責人在接到報告后，第一時間以電話或其他有效方式向鎮(zhèn)政府、教體局報告。并在2小時以內(nèi)以書面形式報告。
報告要求。
事故報告分初次報告、階段報告和總結(jié)報告，具體要求為：
1．初次報告。應盡可能詳細報告事故發(fā)生時間、地點、單位、危害程度、發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù)、事故報告單位及報告時間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應當報告事故的簡要經(jīng)過。第一時間進行口頭報告，2小時內(nèi)再書面報告。
2．階段報告。既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進程、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實行態(tài)勢變化進程報告和日報制度。
1．要堅持以人為本的原則，迅速組織人力和必要的應急救援裝備、器材和物資，將病患受害人員就近送往惠東華僑醫(yī)院進行救治。
2．全體教職工要迅速進入工作狀態(tài)，應急救援領導小組要及時了解事故情況，研究確定救治工作事宜。
3．立即停止學校飲食攤點、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動，及時向鎮(zhèn)政府和教育局報告，并封閉造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品和原料、工具、設備和現(xiàn)場。
4．穩(wěn)妥安排好其他師生員工的工作、學習和生活，做好學生家長及社會人員的接待工作。
應急救援過程的人員和物資保障。
在事故發(fā)現(xiàn)后應立即組織全體教職員工進入應急救治、救援工作狀態(tài)。
如需要醫(yī)護人員到現(xiàn)場醫(yī)療救治或需要專家到現(xiàn)場評估事故的，應及時與相關(guān)部門取得聯(lián)系，請求援助并及時調(diào)集必需的藥物、醫(yī)療器械等資源，支援現(xiàn)場救治和防疫工作。
安排專人負責與鎮(zhèn)政府、教體局聯(lián)絡和醫(yī)療救治組聯(lián)系，必要時向鎮(zhèn)應急指揮部或相關(guān)部門請求援助，以保障應急救治的順利進行。
學校。
餐飲食品安全事故處置應急預案篇三
為規(guī)范食物安全事故應急處置工作，及時高效、合理有序地中華人民共和國處理食品安全事故把損失減少到最小，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《國家重大食品安全事故應急預案》、和《餐飲服務食品安全監(jiān)理管理辦法》等法律和法規(guī)要求，結(jié)合本單位的實際情況，制定本預案。
組長：
副組長：
成員：
(一)、及時報告。
發(fā)生食品安全事故后，有關(guān)人員立即向食品安全事故應急處置小組報告立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及其用具、設備設施和現(xiàn)場。
自事故發(fā)生之時起2小時內(nèi)向所在地縣級人民政府衛(wèi)生部門和食品藥品監(jiān)督管理部門報告，報告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施。
(二)立即搶救。
在第一時間組織人員，立即將中毒者送醫(yī)院(120)搶救。
(三)保護現(xiàn)場。
發(fā)生食物中毒后，在向有關(guān)部門報告的'同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，提供留樣食物。
(四)配合調(diào)查。
來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。
安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何個人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。
濰城區(qū)樂埠山中學。
消毒設備、設施檢查維修記錄。
符山中學消毒設備、設施檢查維修記錄。
檢查時間。
檢查內(nèi)容。
狀態(tài)。
檢查人。
餐廚廢棄物處置臺賬。
符山中學餐廚廢棄物處置臺賬。
時間。
廢棄物品名。
參與處理人員。
學校場地出租情況：無出租場地;。
校外車輛停放情況：無;。
對社會開放的停車場：無;。
教學樓與學生公寓內(nèi)危險品存放：無。
煤爐取暖的教室和宿舍通風設備：有通風設備。
校外人員進入宿舍登記表。
符山中學。
餐飲食品安全事故處置應急預案篇四
為了有效應急處置學校內(nèi)可能發(fā)生的食品安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩(wěn)定，促進學校教育的健康發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全事故應急預案》、等法律法規(guī)和文件精神，特制定我校食品安全事故應急處理預案。
1.以人為本，生命至上。預防和控制學校食品安全事故的發(fā)生，最大限度地保護師生的食品安全，切實保障廣大師生的切身利益。
2.預防為主，常抓不懈。加強學校食品安全的日常監(jiān)管，積極開展食品安全事故的預防工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。3.反應及時，措施果斷。食品安全事故發(fā)生后，學校應主動與有關(guān)部門加強協(xié)作、迅速反應、妥善處理，及時把有關(guān)情況上報當?shù)卣?、縣教科局及衛(wèi)生、市場監(jiān)管等部門，并迅速采取救治的控制措施。
(一)領導小組：
組長：xxx（校長）。
成員：xxxxxxxxxxxx。
（二）領導小組的`主要職責有：
（3）負責事故信息的日常管理工作；
（4）負責師生的緊急疏散，穩(wěn)定師生及學生家長情緒，保持學校正常教學秩序。
（5）向當?shù)卣?、衛(wèi)生、市場監(jiān)管機構(gòu)及教育主管部門報告事故應急處置工作情況。
（一）及時報告（xxx負責）。
學校食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應當立即向食品安全事故應急處置領導小組報告。相關(guān)負責人接到報告后，應在知悉事故并經(jīng)初步核實后1小時內(nèi)，按有關(guān)規(guī)定向當?shù)卣?、衛(wèi)生、市場監(jiān)管機構(gòu)及教育主管部門報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等，并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施。
（二）立即搶救（xxxxxxxx負責）。
在第一時間組織人員，立即將中毒者送到有急救能力的醫(yī)療機構(gòu)搶救。（xx縣第二人民醫(yī)院xxx）積極做好中毒學生的就醫(yī)陪護工作，及時聯(lián)系學生家長，如實向?qū)W生家長闡述事故經(jīng)過，并認真做好學生家長的工作，爭取家長的配合、諒解。（三）保護現(xiàn)場（xxxxxx負責）。
發(fā)生食物中毒后，在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，并提供留樣食物。
（四）配合調(diào)查（xxx負責）。
配合衛(wèi)生疾控等部門進行食品安全事故調(diào)查處理，如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，進餐總?cè)藬?shù)，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。
（五）信息通報（xxx負責）。
在學校適當范圍內(nèi)通報食品安全事故的基本情況以及采取的措施，穩(wěn)定師生員工情緒，并開展相應的衛(wèi)生宣傳教育，提高師生員工的預防與自我保護意識。
（七）善后處理（xxxxxx負責）。
1．積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門做好受害人員的善后工作，對有關(guān)責任人按規(guī)定作出處理。
2.對突發(fā)事件反映出的相關(guān)問題、存在的衛(wèi)生隱患問題及有關(guān)部門提出的整改意見進行整改。3.盡快恢復學校正常教學秩序。對因食品安全事故而致暫時集體停課的，必須對食堂等相關(guān)場所進行徹底清掃消毒后，方可重新啟用。
餐飲食品安全事故處置應急預案篇五
學校組織開展應急措施。
二、組織救援。
立即撥打“120”，集中患者。
相關(guān)人員、學校安保人員到現(xiàn)場維持秩序，關(guān)閉校門，疏導急救通道，防止校外人員擁入學校影響正常的急救工作。
三、停止活動。
1、停止食堂的供餐。
2、停止食品生產(chǎn)加工活動。
3、停止食用食品。
4、停止加工制作場所和就餐區(qū)域一切衛(wèi)生清掃活動。
四、封存控制。
配合衛(wèi)生、市場監(jiān)管部門封鎖和保護事發(fā)現(xiàn)場。
1、封存可能導致食品安全事故的剩余食物及原料、留樣食品。
2、封存工具、設備、用具、餐具和現(xiàn)場。
3、保留病人吃剩的飯菜和排泄物。(嘔吐物、大便)。
4、控制或切斷可疑水源。
5、從業(yè)人員不得流失。
五、及時報告。
學校向教育行政部門、衛(wèi)生、市場監(jiān)管等部門報告。
報告內(nèi)容包括事故發(fā)生時間、地點、患病(中毒)人員主要癥狀、人數(shù)、事故經(jīng)過等。(事故處置過程中，學校應將事故發(fā)展變化情況及時報告教育行政及衛(wèi)生、市場監(jiān)管等有關(guān)部門)。
六、調(diào)查處理。
按照要求提供相關(guān)資料和樣品，或配合公安部門進行現(xiàn)場取樣，開展偵破工作。
待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，按照有關(guān)部門的要求進行消毒和處理。
被污染的食品及原料進行無害化處理或銷毀?，F(xiàn)場應清洗消毒，如細菌性食物中毒，所用的餐具，用具，容器等徹底消毒，對已被污染的冰箱、地面、保潔柜、臺面等用含有效氯濃度為250mg/l的消毒液涂擦或用其他藥劑有效消毒?；瘜W性物質(zhì)污染的，應將接觸的物品徹底清洗或廢棄。
傳染病善后處理。對因傳染病流行而致暫時集體停課的，必須對教室、閱覽室、食堂、廁所等場所進行徹底清掃消毒后，方能復課;因傳染病暫時停學的學生、必須在恢復健康，經(jīng)有關(guān)部門確定沒有傳染性并出具有效的病愈證明后方可復學;因水污染源造成傳染病流行的`學校，其水源必須經(jīng)衛(wèi)生部門檢測合格后，方可重新啟用。
七、信息發(fā)布。
不得以個人名義向外擴散消息，更不得對事件進行渲染和夸大，以免引起不必要的混亂。
八、完善總結(jié)。
2、完善學校食堂食品安全管理制度。
3、加強管理。
4、定期進行演練。
學校食堂食物中毒的常見類型：
生物性食物中毒：包括細菌性食物中毒和真菌性食物中毒。
化學性食物中毒：包括動植物天然有毒成分食物中毒和食品意外事故食物中毒。
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餐飲食品安全事故處置應急預案篇六
堅持以人為本，開拓創(chuàng)新，貼近實際，貼近生活，貼近師生的原則，創(chuàng)新食品安全宣傳形式和內(nèi)容。全面普及食品安全法規(guī)和基本知識，增強學校管理人員食品安全監(jiān)督能力，強化從業(yè)人員食品安全責任意識，養(yǎng)成師生良好的食品行為習慣，不斷提小學生食品。
安全知識。
的知曉率，確保師生食品衛(wèi)生安全和身體健康，保障校園和諧穩(wěn)定。
二、活動主題。
三、活動內(nèi)容。
(一)舉行“食品安全宣傳教育活動”。
在本次專題教育活動期間，我校各年級要集中開展以下活動：
1、每個班級要在健康教育課任課教師或班主任的主持下，結(jié)合學校安全工作要求，上一節(jié)以食品安全為主要內(nèi)容的健康教育課。
2、召開一次食品安全主題班會。分班級采取同伴教育的形式，以“食品安全，關(guān)系你我他”為主題，交流和分享食品安全的經(jīng)驗。
3、辦一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳欄，同時，通過。
黑板報。
校園網(wǎng)廣播等形式，多渠道向小學生宣傳食品安全有關(guān)知識。
4、開展校園食品安全監(jiān)督崗活動。通過在學生中建立“校園安全監(jiān)督崗”，調(diào)動學生自我約束、自我管理的積極性，糾正和制止學生中的不良衛(wèi)生行為習慣，使學生養(yǎng)成科學、安全、合理的飲食習慣，防止校園食品安全事故發(fā)生。
組長：蔣淑堂。
副組長：劉守山。
成員：王舉祥、杜春利、李健合、全體班主任。
2、聘請校外輔導員。為了建立學校食品安全的長效機制，任命食品安全校外輔導員(輔導員由沙溝村衛(wèi)生員擔任)。
在宣傳教育周活動期間，我校領導和鄉(xiāng)衛(wèi)生院負責人等組成聯(lián)合檢查組，對學校食品安全進行檢查。一查學校查校園內(nèi)小賣部是否規(guī)范;二查幼兒園食堂各項衛(wèi)生制度是否落實。
四、有關(guān)要求。
(一)高度重視，增強協(xié)作。
我校教師要高度重視宣傳教育活動，把工作落實到每個人、每個環(huán)節(jié)。()積極與衛(wèi)生部門配合好、協(xié)作好，通過齊抓共管，使學校食品衛(wèi)生安全工作取得明顯成效。
(二)強化宣傳，營造氛圍。
在食品安全宣傳教育活動期間，我校以宣傳為重點，在校園醒目位置懸掛宣傳橫幅，營造濃厚的宣傳氛圍。宣傳的內(nèi)容有：“保障食品安全，建設和諧校園”;“師生利益無小事，食品安全是大事”;“關(guān)注食品安全，關(guān)愛人生健康”;“學習食品安全知識，提高自我保護能力”等。
(三)總結(jié)經(jīng)驗，自查效果。
各班要采取師生訪談、發(fā)放問卷、知識競答等方式自查活動效果，并對宣傳教育活動進行總結(jié)，形成書面材料報送學校德育處。
__年5月22日。
餐飲食品安全事故處置應急預案篇七
為規(guī)范食物安全事故應急處置工作，及時高效、合理有序地處理食品安全事故，把損失減到最小，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應急預案》、《中華人民共和國食品安全法》、《國家重大食品安全事故應急預案》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)和規(guī)章要求，結(jié)合本單位的實際情況，制定本預案。
一、領導小組。
組長：陸艷霞副組長：張艷組員：文春霞朱會珍漆亞麗。
（一）及時報告。
發(fā)生食品安全事故后，有關(guān)人員立即向食品安全事故應急處置領導小組報告；立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現(xiàn)場。自事故發(fā)生之時起2小時內(nèi)向縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)部門的要求采取控制措施。
（二）立即搶救。
在第一時間組織人員，立即將中毒者送醫(yī)院（120）搶救。
（三）保護現(xiàn)場。
發(fā)生食物中毒后，在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，提供留洋食物。
（四）負責人及有關(guān)工作人員，要配合食品安全監(jiān)督管理部門進行食品安全事故調(diào)查處理如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物、進餐總?cè)藬?shù)，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。
三、事故責任追究。
對事故延報、謊報、瞞報、漏報或處置不當?shù)模肪慨斒氯素熑?；食品安全事故應急處置領導小組力量做好中毒人員的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。
餐飲食品安全事故處置應急預案篇八
一、目的為建立健全應對突發(fā)產(chǎn)品安全事故或重大質(zhì)量問題的補救體系和運行機制，規(guī)范和指導應急處理工作，有效預防、積極應對、及時控制產(chǎn)品安全或質(zhì)量事故，高效組織應急補救工作，最大限度地減少食品安全質(zhì)量問題事件的危害，保障消費者的權(quán)益，降低公司損失。
二、適用范圍。
公司產(chǎn)品的生產(chǎn)加工、包裝、儲存、運輸、流通和消費等環(huán)節(jié)發(fā)生意外，導致對產(chǎn)品的安全、質(zhì)量造成影響或者可能對產(chǎn)品安全、質(zhì)量構(gòu)成潛在的重大危害，并造成或可能造成重大影響的產(chǎn)品安全、質(zhì)量事故適用于本預案。
三、職責。
3.1質(zhì)檢部負責應急預案的編制，并負責應急措施的組織實施；
3.2辦公室、生產(chǎn)技術(shù)部、銷售部負責應急措施的具體執(zhí)行和實施。
四、名詞術(shù)語。
4.1一般質(zhì)量問題:批數(shù)量在10箱以內(nèi),不會造成人身傷害，且不具有普遍性的質(zhì)量問題。
4.2較大質(zhì)量事件:指一批數(shù)量大于10箱少于一萬箱的質(zhì)量問題，不會造成人身傷害，但存在明顯的質(zhì)量問題，如沉淀、失光等。
4.3重大質(zhì)量事件:指被技術(shù)監(jiān)督部門、衛(wèi)生防疫部門通報或查封的產(chǎn)品，以及有缺陷產(chǎn)品數(shù)量超過一萬箱的質(zhì)量事件，或媒體曝光，或其它可能潛在的食品安全危害的事件。
4.4惡性質(zhì)量事件：批量產(chǎn)品中存在對人體造成嚴重危害的質(zhì)量問題，或產(chǎn)品已經(jīng)對人體造成嚴重危害的事件。
4.5潛在質(zhì)量事件：產(chǎn)品的質(zhì)量、安全危害尚未形成，如不采取相應的措施，將轉(zhuǎn)化成較大、重大甚至惡性質(zhì)量事件的事件。
五、內(nèi)容。
5.1監(jiān)測系統(tǒng)。
5.1.2倉庫管理員負責成品儲存和流通過程中產(chǎn)品質(zhì)量、安全事件的監(jiān)測和匯報；
5.1.3銷售部負責銷售過程中出現(xiàn)的產(chǎn)品質(zhì)量、安全事件的監(jiān)測和匯報。
5.2預警系統(tǒng)。
質(zhì)檢部、生產(chǎn)技術(shù)部、銷售部應該按照各自的職責要求，加強對安全事件的監(jiān)測和分析，提高質(zhì)量意識和隱患意識，及時分析產(chǎn)品對公眾健康的危害程度、可能的發(fā)展趨勢，及時做出預警，并保障系統(tǒng)的有效運行。
5.3應急響應。
5.3.1惡性質(zhì)量事件的應急響應。
通知之前,任何人不得處理該批產(chǎn)品；同時由銷售部和人力資源部對產(chǎn)品造成的危害和社會影響進行正確的評估，在可行的情況下盡量防止產(chǎn)品危害和不良社會影響的繼續(xù)擴大。
（3）辦公室負責組織各部門召開專題會議，總經(jīng)理參加，分析問題原因，并制定應急處理措施，形成決議，決議的內(nèi)容應該包括消除影響、減輕危害、降低損失等方面的措施。
（4）會議形成的決議在第一時間內(nèi)由各部門負責傳達到本部門的相關(guān)人員，并按照決議的要求執(zhí)行。
（5）質(zhì)檢部、辦公室負責決議實施效果的驗證。
5.3.2重大質(zhì)量事件的應急響應。
（1）質(zhì)檢部、辦公室組織相關(guān)部門對問題的原因進行分析，并根據(jù)事件的影響程度制定出相應的應急措施，內(nèi)容包括產(chǎn)品的處理，消除影響、降低損失等方面的內(nèi)容。
（2）各部門負責按照應急措施的要求迅速組織相關(guān)工作。
（3）質(zhì)檢部負責對應急措施的執(zhí)行情況進行檢查。
5.3.3較大質(zhì)量事件的應急響應。
（2）質(zhì)檢部組織相關(guān)部門對原因進行分析，制定出相應的處理措。
施。
（3）質(zhì)檢部負責對措施的執(zhí)行效果進行驗證。
5.3.4一般質(zhì)量事件的應急響應。
（1）質(zhì)檢部負責及時將問題的情況通報制造部；
（2）制造部對問題的原因進行分析，并制定相應的改進預防措施，并具體執(zhí)行；
（3）質(zhì)檢部根據(jù)情況對整改效果進行驗證。
5.3.5潛在質(zhì)量事件的應急響應。
（2）根據(jù)危害評估的結(jié)果，制定相應的補救措施，避免質(zhì)量安全事故的發(fā)生，降低損失。
（3）質(zhì)檢部負責對預防措施的效果進行驗證，必要的情況下，產(chǎn)品需要定點進行銷售，一旦出現(xiàn)問題，便于及時有效的控制擴散。
5.4緊急處置。
產(chǎn)品處置由問題產(chǎn)品所在部門負責，問題出現(xiàn)后，迅速對產(chǎn)品進行隔離，并正確標識，產(chǎn)品的最終處理措施下達之前，任何人不得對產(chǎn)品進行隨意處治。
事態(tài)出現(xiàn)急劇惡化的情況時，或者潛在的質(zhì)量事件向重大甚至惡性事件轉(zhuǎn)化時，責任部門必須及時通報相關(guān)情況，并組織相關(guān)人員，修改緊急處置措施。
5.6響應終結(jié)。
質(zhì)量事件的危害或相關(guān)的安全因素等消除后，質(zhì)檢部組織有關(guān)人員進行分析論證，經(jīng)具體分析、調(diào)查，確認無危害和風險后，提出終止應急響應的建議，經(jīng)討論通過后實施。
5.7后期處置。
5.7.2責任追究。
對在重大質(zhì)量事件的預防、通報、報告、調(diào)查、控制和處理過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，根據(jù)情況進行處罰，影響重大的追究法律責任。
5.7.3總結(jié)報告。
重大質(zhì)量事件處理完結(jié)后，由責任部門形成書面的總結(jié)材料，經(jīng)討論通過后發(fā)至各部門進行學習，并根據(jù)情況需要，可對本響應程序做出修改。
六、相關(guān)文件。
本制度由廠辦擁有最終解釋權(quán)。
餐飲食品安全事故處置應急預案篇九
做好幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，減少群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師幼的身體健康和生命安全，幼兒園本著為幼兒和教師的身體健康的目的.出發(fā)，在加強幼兒園常規(guī)管理的同時，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理，應對幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。
幼兒園成立應急領導小組，由幼兒園主要領導任組長、副組長，成員等。具體情況是：
組長：
副組長：
成員：
購入的食品存在質(zhì)量問題；
食堂工作人員因操作不當引起食物變質(zhì)、不符合食用要求；
及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。
1、加強幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作的管理，嚴格執(zhí)行幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度，落實有效措施，責任到人，投入足量經(jīng)費保障食堂衛(wèi)生器具、消毒工具及其他設備的添置和更新。
2、非食堂工作人員不得隨意進入廚房。加強對食堂工作人員的培訓、教育工作，嚴禁無健康證人員在學校食堂上崗工作。食堂工作人員應按規(guī)定定期進行體格檢查，做到持證上崗。
規(guī)范食品加工、操作程序，做到燒熟煮透，加工好的食品及時放入密封間；
嚴格生熟食品的管理，防止熟食二次污染；
做好食物留樣工作，留樣食品必須按規(guī)定保留48小時；
嚴格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法得當、時間保證。
飲水機要定期消毒，供水商要求證照齊全。
5、積極開展對師生的食品衛(wèi)生教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習慣。
1、立即將中毒師生送就近醫(yī)院救治。同時向區(qū)教辦及衛(wèi)生監(jiān)督部門報告。
2、幼兒園安全領導小組立即介入事故的處理，并根據(jù)情況，制定工作方案，落實人員分工。
3、幼兒園保健醫(yī)生做好食物中毒事件的專項登記工作，其內(nèi)容包括：班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督部門做好調(diào)查工作，以利于有關(guān)部門采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原則和預防方法。若懷疑為投毒事件，應立即向公安部門報案。
4、積極做好中毒師生的就醫(yī)陪護工作，及時聯(lián)系幼兒家長，如實向幼兒家長闡述事故經(jīng)過，并認真做好幼兒家長的工作，爭取家長的配合、諒解。
5、保護現(xiàn)場、保留樣品。保護好現(xiàn)場和可疑食物，吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，對病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。與保險公司取得聯(lián)系，認真做好理賠工作。
6.在查明情況之前對可疑食物、水源應立即停止食用。查明情況后，對確定的引起食物中毒的食品，應按規(guī)定進行處理。
7、聯(lián)系保險等部門及時做好事故的善后處理工作，對有關(guān)責任人按規(guī)定作出處理。
餐飲食品安全事故處置應急預案篇十
1.以人為本，生命至上。預防和控制學校食品安全事故的發(fā)生，最大限度地保護師生的食品安全，切實保障廣大師生的切身利益。
2.預防為主，常抓不懈。加強學校食品安全的日常監(jiān)管，積極開展食品安全事故的預防工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。
組長、食品安全第一責任人：孫遠臣（校長）副組長：李云香（副校長）姜永財（總務主任）。
周玉榮（工會主席）。
組員：周昌治、曲陽春、宮喜堂、劉洋領導小組的主要職責有：
1.積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門做好受害人員的善后工作，對有關(guān)責任人按規(guī)定作出處理。2.對突發(fā)事件反映出的相關(guān)問題、存在的衛(wèi)生隱患問題及有關(guān)部門提出的整改意見進行整改。
3.盡快恢復學校正常教學秩序。對因食品安全事故而致暫時集體停課的，必須對食堂等相關(guān)場所進行徹底清掃消毒后，方可重新啟用。
2017年3月。
餐飲食品安全事故處置應急預案篇十一
對已發(fā)生的食品安全事故，規(guī)定出相應的措施，認真做好食品安全事故處置工作，使各級領導及時掌握相關(guān)情況，取得指導和處置的主動權(quán)，最大限度的.減少可能對食品安全造成的影響，特制定本制度。
3.1質(zhì)量管理部門負責對緊急事故造成的食品安全問題進行記錄、分析和組織處理。
3.2公司食品安全小組負責識別潛在的緊急情況和事故，配合制定必要的緊急預案。在緊急事故中對食品安全等問題統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)。
3.4生產(chǎn)科負責本單位的安全生產(chǎn)工作，出現(xiàn)事故后，配合質(zhì)量管理部門和食品安全小組進行原因的調(diào)查和分析，妥善處置涉及不安全產(chǎn)品和原料。
4.1報告程序。
發(fā)生食品安全事故時，各部門應立即向公司主管領導匯報，并由公司統(tǒng)一向當?shù)匦l(wèi)生行政部門作出書面報告。任何個人或部門不得對食品安全事故進行隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。
4.2初次報告。
應盡可能的報告食品安全事故發(fā)生的時間、地點、單位、危害程度和死亡人數(shù)、事故報告單位及報告時間、報告單位及聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故的控制情況等。
4.3階段報告。
既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進程、事故原因等。
4.4總結(jié)報告。
發(fā)生食品安全事故時要封存暫扣可能導致食品安全事故的產(chǎn)品及原料，并立即進行檢驗、分析和調(diào)查。對確認屬于污染的產(chǎn)品及其原料，應立即停止生產(chǎn)、銷售，并立即召回并銷毀。
如有事故發(fā)生，由質(zhì)量科組織進行分析原因，編制質(zhì)量事故調(diào)查報告，針對導致食品安全事故的原因，如異常作業(yè)、操作人員缺乏培訓等，由責任部門采取糾正措施，交食品安全小組組長確認后實施。
食品安全小組將食品安全事故調(diào)查報告交事故發(fā)生部門備案一份，一對其實施效果進行監(jiān)督驗證。
事故發(fā)生后，食品安全小組組長組織相關(guān)部門對本方案和應急預案進行評審與修訂，使其不斷完善。
餐飲食品安全事故處置應急預案篇十二
為了提高我校預防和控制食品安全突發(fā)事件能力和水平，消除食品安全突發(fā)事件危害，保障在校師生員工身體健康與生命安全，維護正常教學秩序和校園穩(wěn)定，指導和規(guī)范應急處置食品安全突發(fā)事件工作。根據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》等法律法規(guī)，結(jié)合本院實際，特制定本應急預案。
組長：劉和忠。
副組長：吳延紅孫萬臣。
組員：劉志偉魏松昆孫一平張曉一徐宏。
楊威張喜希夏凡張年友管愛華。
譙煒華王浩強穆長青王衛(wèi)英柳志。
食品安全突發(fā)事件報告人：王衛(wèi)英。
二、主要職責。
根據(jù)衛(wèi)生部《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法（衛(wèi)生部令第71號）》的有關(guān)規(guī)定，建立食品安全突發(fā)事件處理領導小組，統(tǒng)一領導突發(fā)事件的防范和處理工作，主要職責如下：
（二）加強食品安全監(jiān)督機制，重點搞好食品的進料、存儲、加工和銷售過程中的各個環(huán)節(jié)，搞好餐飲用具消毒處理及就餐區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，為師生提供一個安全衛(wèi)生舒適的就餐環(huán)境。
有關(guān)單位采取相應的應急處理措施。
（五）定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。
（六）對全院防范和處理突發(fā)事件工作進行監(jiān)督、指導；
（七）按照上級要求，認真做好有關(guān)信息的報送工作。
（八）根據(jù)食品安全突發(fā)事件出現(xiàn)情況需要，決定是否實行疏散、隔離、封閉等應急處理辦法，并報請地方政府和上級機關(guān)依法采取緊急措施。
（九）當出現(xiàn)反映食用食堂餐飲后，出現(xiàn)惡心、嘔吐等不適感時，當班服務員、窗口負責人立即報告應急處理小組事件報告人或負責人，在應急小組的組織下采取以下行動：
1.對疑似中毒者采取緊急處理，停止食用中毒食用。
2、在2小時內(nèi)報告上級主管部門、當?shù)匦l(wèi)生行政部門和食品藥品監(jiān)督管理部門，說明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)，以及食物中毒癥狀等有關(guān)內(nèi)容。
3、組織對中毒人員進行救治，及時將病人送到醫(yī)院進行治療。
4、監(jiān)督留存病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗。
5、對中毒食物及有關(guān)工具、設備和現(xiàn)場保持原狀，派專人看管，待確認后交予衛(wèi)生部門處理。
6、積極配合衛(wèi)生部門、食品藥品監(jiān)督部門、公安部門進行調(diào)查，并按其要求如實提供有關(guān)材料和樣品。
7、在經(jīng)衛(wèi)生部門同意的情況下，采取相應的消毒處理。對解除封存的被污染的食品用具及工具，并進行消毒清洗。
（1）如果是微生物引起的食物中毒，要徹底清洗，消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用于以及存儲過程中的冰箱、設備，加工人員的手也要進行消毒處理，對餐具、用具、抹布最簡單的辦法是采取煮沸辦法，煮沸時間不應于少于5分鐘，對不能進行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。
（2）如果是化學性食物中毒，要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的可疑食物徹底銷毀，杜絕中毒隱患。
（3）采取其它衛(wèi)生行政部門要求采取的消毒處理措施。
8、學校成立食品安全突發(fā)事件應急處置領導小組，按《學校食品安全工作條例》要求設立伙食保障部門，具體負責食品安全突發(fā)事件的日常預防與控制工作。
附件：
為了更好地加強學校食品安全管理力度，落實食品安全責任制，保護師生的身體健康及安全，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》等相關(guān)法律法規(guī)，制定本制度。
一、本制度所指的食品安全責任，是指食品在采購、驗收過程中，相關(guān)工作人員在執(zhí)行食品安全工作時，因故意或重大過失，違反法律、法規(guī)、規(guī)章或規(guī)范性文件，造成一定后果的行為需被追究的責任。食品在運輸、存儲、制做加工、銷售過程中的相關(guān)人員也適用本制度。
二、食品安全責任的追究形式分為通報批評、責令作出檢查、誡勉、紀律處分。
三、食品安全責任追究必須堅持下列原則：
（一）實事求是、客觀公正原則。追究食品安全責任，必須以事實為依據(jù)，以相關(guān)法律、法規(guī)為準繩，客觀、公正、準確地認定過錯事實，恰當?shù)刈肪控熑巍?BR> （二）從嚴治政、有錯必糾原則。堅持有錯必糾、有錯必究，不姑息遷就任何過錯責任人。
（三）懲前毖后、治病救人原則。追究食品安全責任，實行懲戒與教育相結(jié)合、監(jiān)督檢查與改進工作相結(jié)合。
（四）食堂管理負責人對食品安全工作有失職、瀆職情形或者負有領導責任的，依照本制度追究責任；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。
（五）有下列情形之一的，追究相關(guān)部門和責任人的責任：
1、發(fā)生食品安全事故，對事故進行隱瞞、謊報、緩報或者授受他人隱瞞、謊報、緩報，阻礙他人報告，信息報送不及時的。
2、發(fā)生食品安全事故，未采取積極有效的事故救援和調(diào)查處理的；拒絕、阻礙、干涉食品安全事故調(diào)查工作正常進行的。
3、對食品安全舉報、投訴未及時處理，造成嚴重后果的。
4、在行政許可、認證、檢查、處罰等行政行為中不遵守法定條件和程序，甚至失職、以權(quán)謀私、徇私枉法的。
5、其他與食品安全相關(guān)的失職行為。
四、對責任人需被追究的責任，根據(jù)其行為的性質(zhì)和后果給予不同程度的處理或處分。
（一）情節(jié)輕微、損害和影響小的，或尚未造成損害后果的，對責任人給予批評教育，責令改正。
（二）情節(jié)較重、損害和影響較大，責令責任人書面檢討，給予警告或者記過處分。
（三）情節(jié)嚴重、損害和影響重大，對責任人給予記大過或降級處分。
（四）故意違法執(zhí)法、徇私舞弊、嚴重失職的，除情節(jié)惡劣、損害和影響極其重大已構(gòu)成犯罪交司法機關(guān)依法追究刑事責任外，對責任人按情節(jié)給予降級、撤職直至開除的處分。
五、對重大或較大食品安全事故的防范、發(fā)生，有失職、瀆職情形或者負有領導責任的責任人需追究責任的，應從重處理。
（一）重大食品安全事故是指一次事故造成1人以上（含，下同）死亡或者中毒人數(shù)超過10人以上的；發(fā)生自然災害情況下或者全國性重大活動期間出現(xiàn)死亡或者中毒人數(shù)超過20人以上的。
（二）較大事故是指食物中毒患者超過30人或1人以上死亡的事故；學校公共餐飲場所和地區(qū)性或全省性重要活動期間發(fā)生的食品安全事故；以及造成重大經(jīng)濟損失10萬元以上的；產(chǎn)生重大影響的其它食品安全事故。
六、任何單位和個人均有權(quán)據(jù)實向當?shù)赜嘘P(guān)部門報告重大食品安全隱患，有權(quán)向上級有關(guān)部門舉報當?shù)赜嘘P(guān)部門不履行食品安全監(jiān)督管理職責或不按規(guī)定履行職責的情況。接到報告或舉報的有關(guān)部門，必須立即組織對食品安全隱患進行查處，或?qū)Σ宦男?、不按?guī)定履行安全監(jiān)督管理職責的情況進行調(diào)查處理。
七、本制度由長春建筑學院食品安全領導小組負責解釋，并自發(fā)布之日起執(zhí)行。
餐飲食品安全事故處置應急預案篇十三
（一）、可能引發(fā)師生食物中毒的原因：
購入的食品存在質(zhì)量問題；食堂工作人員因操作不當引起食物變質(zhì)、不符合食用要求；及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。
（二）師生食物中毒事故的預防措施。
1、加強幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作的管理，嚴格執(zhí)行幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度，落實有效措施，責任到人，投入足量經(jīng)費保障食堂衛(wèi)生器具、消毒工具及其他設備的添置和更新。
2、非食堂工作人員不得隨意進入廚房。加強對食堂工作人員的培訓、教育工作，嚴禁無健康證人員在學校食堂上崗工作。食堂工作人員應按規(guī)定定期進行體格檢查，做到持證上崗。
3、幼兒園食堂、食品供應部門嚴格把好食品質(zhì)量關(guān)，杜絕不潔、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學校；規(guī)范食品加工、操作程序，做到燒熟煮透，加工好的食品及時放入密封間；嚴格生熟食品的管理，防止熟食二次污染；做好食物留樣工作，留樣食品必須按規(guī)定保留48小時；嚴格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法得當、時間保證。
4、保障師生飲用水源，師生飲用水要有專人管理，存放環(huán)境整潔，加強日常檢查，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，立即停用；飲水機要定期消毒，供水商要求證照齊全。
5、積極開展對師生的食品衛(wèi)生教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習慣。
（三）、師生食物中毒事故的應急處理程序。
1、立即將中毒師生送就近醫(yī)院救治。同時向區(qū)教辦及衛(wèi)生監(jiān)督部門報告。
2、幼兒園安全領導小組立即介入事故的處理，并根據(jù)情況，制定工作方案，落實人員分工。
3、幼兒園保健醫(yī)生做好食物中毒事件的專項登記工作，其內(nèi)容包括：班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督部門做好調(diào)查工作，以利于有關(guān)部門采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原則和預防方法。若懷疑為投毒事件，應立即向公安部門報案。
4、積極做好中毒師生的就醫(yī)陪護工作，及時聯(lián)系幼兒家長，如實向幼兒家長闡述事故經(jīng)過，并認真做好幼兒家長的工作，爭取家長的配合、諒解。
5、保護現(xiàn)場、保留樣品。保護好現(xiàn)場和可疑食物，吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，對病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。
與保險公司取得聯(lián)系，認真做好理賠工作。
6、在查明情況之前對可疑食物、水源應立即停止食用。查明情況后，對確定的引起食物中毒的食品，應按規(guī)定進行處理。
7、聯(lián)系保險等部門及時做好事故的善后處理工作，對有關(guān)責任人按規(guī)定作出處理。
餐飲食品安全事故處置應急預案篇十四
為有效應急處置學校內(nèi)可能發(fā)生的食品安全事故，確保事故應急處置工作及時高效、合理有序進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩(wěn)定，促進學校教育的健康發(fā)展，結(jié)合本單位實際情況，制定本預案。
一、領導小組。
1施和現(xiàn)場。
（二）立即搶救。
餐飲服務單位負責人在第一時間組織人員立即將中毒者送醫(yī)院（120）搶救。
（三）保護現(xiàn)場。
發(fā)生食物中毒后，餐飲服務單位負責人在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，提供留樣食物。
（四）配合調(diào)查處理。
餐飲服務單位負責人及其工作人員,要配合食品安全監(jiān)督管理部門進行食品安全事故調(diào)查處理，如實反映食品安全事故情況，將病人所吃的食物、進餐人數(shù)、同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。
三、事故責任追究。
對事故延報、謊報、瞞報、漏報或處置不當?shù)模肪慨斒氯说呢熑?；本店的從業(yè)人員要盡力做好中毒人員的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。