在工作或?qū)W習中，總結是不可或缺的一環(huán)，它能夠幫助我們進一步提升?？偨Y要突出成果，強調(diào)所取得的成績和進步。不同行業(yè)和領域的總結范文有著不同的特點，希望這些范例對大家有所啟發(fā)。
在酒店實習總結篇一
實習第四天的時候，事務所安排了一位有著多年從業(yè)經(jīng)驗的注冊會計師王老師給我們授課，主要講述了審計業(yè)務的操作。與大學課堂上的講授不同，這里更注重工作環(huán)節(jié)中的實際應用，整個講述過程都對照著完整的審計報告，從工作底稿的第一頁開始一直到報告的完成送交課戶，讓我們對審計業(yè)務有了更直觀的認識和體會。隨后，我們各自學習，翻看一本本審計報告尤其是工作底稿，使自己對其有更深刻的認識。
實習期間的時間過的是很快的，一個星期結束了，我在第一周里主要完成了對會計師事務所的基本認識，協(xié)助處理了事務所辦公室日常工作，并對審計業(yè)務有了初步的了解。
第二周一開始，開始進入審計業(yè)務的實際練習操作階段，主要是在注冊會計師老師的指導下做一些測試工作，協(xié)助完成工作底稿。起初，比較生疏，就先自己翻看客戶提供的各種資料，包括憑證，總分賬，明細賬，固定資產(chǎn)明細表等等。然后開始進入抽查憑證工作，開始由老師寫出需要抽查的內(nèi)容和項目憑證號，我們實習生只負責查找憑證是否相符，尤其是涉及大額支出項目，計提折舊項目以及涉及稅金項目。抽查憑證工作是審計過程中一個至關重要的程序，很多問題都是在抽憑時發(fā)現(xiàn)和暴露出來的。在我們逐漸熟悉抽查憑證的原則和方法后，便獨立完成抽查工作，決定抽查的項目并簽署審計抽查意見。在此過程中，會遇到一些問題，例如憑證號不相符合，原始憑證不完整等等，在經(jīng)過老師確認指導后我們寫下自己的意見建議。在完成這一工作中，雖然抽憑并不難，但查找對照比較煩瑣，而且責任重大，讓我有較深刻的體會。
由于我們接觸的業(yè)務都是相對比較簡單的，沒有特別復雜的審計過程，在完成底稿后，我們又參與資產(chǎn)負債表和收支平衡表的編制核對過程，將各項數(shù)據(jù)綜合統(tǒng)一后與客戶提供的報表相對照。
這些都是在事務所里協(xié)助老師做的比較零散的工作，但是的確學到了不少東西，很多看似簡單的問題有時自己都會遇到麻煩，在此解決過程中也積累了不少經(jīng)驗。
周三，我和另外一個實習同學一起和注冊會計師王老師出外勤，完成年度審計業(yè)務，客戶是中華商標協(xié)會。中華商標協(xié)會（cta）是為了促進社會主義市場經(jīng)濟建設，創(chuàng)立中華民族品牌，經(jīng)中華人民共和國民政部正式批準成立，并由中華人民共和國國家工商行政管理總局直接領導的全國性民間社團組織。于1994年9月9日，協(xié)會由中國享有盛譽的企業(yè)和地方商標協(xié)會，商標代理機構，法律及學術界的專家自愿組成。我們在早上九點抵達業(yè)務現(xiàn)場后，老師和客戶做了適當溝通后，我們便開始了緊張的工作。主要對中華商標協(xié)會20xx年度財務狀況進行審計，同時還要審計其下屬的中華商標協(xié)會商標鑒定中心。兩者一個屬于行業(yè)協(xié)會，符合事業(yè)單位會計政策，另一個則屬于贏利性的組織。在老師的指導下，我們很快進入了工作狀態(tài)，面對滿桌子的賬本，憑證，我們一項項工作逐次進行，有條不紊。另外，客戶的會計處理比較規(guī)范，會計電算化比較完備，所以使得我們的工作進展也比較順利。中午草草吃完午飯后，我們一刻不停的繼續(xù)工作，由于此業(yè)務要在一天內(nèi)完成現(xiàn)場工作，所以工作量非常大，在晚上6點半我們順利完成所有工作，返回事務所。這一天的外勤工作十分緊張而又讓我受益匪淺，我真真體會到了出外審計的感受，體會到了會計師忙碌的工作狀態(tài)。
周四，我們在事務所協(xié)助完成昨天現(xiàn)場工作的后續(xù)工作，整理完成工作底稿，完成審計報告的編寫，并裝訂成冊，直到送到客戶手中，心中有一種說不出來的感覺，因為那里面包含著自己的工作，包含著自己的努力，也包含著自己的成就感。
之后兩天，事務所多數(shù)老師都出外勤了，恰好又有兩個業(yè)務需要很快完成，主任會計師便領著我們幾個實習學生一同工作，同樣是緊張而又有條不紊，最終按照要求完成了對中國醫(yī)藥工程設計協(xié)會和全國工商聯(lián)中華珠寶業(yè)協(xié)會的審計工作，并出具審計報告。
這樣，我在北京中威華浩會計師事務所有限公司為期兩周的實習就結束了，時間雖短，但內(nèi)容豐富，讓我受益很深。
在酒店實習總結篇二
從二零零九年的六月十號坐上火車開始，一年的實習生活就已經(jīng)開始了，一年實習總結。轉(zhuǎn)眼間，一年的實習就要走向終點了。這一年，有過挨罵的經(jīng)歷，有過受傷的經(jīng)歷，有過被人舉報的經(jīng)歷，也有過被客人投訴的經(jīng)歷..不管怎樣，一年已經(jīng)日復一日的走過來了，一年中悲傷過、失望過，也曾慶幸過..現(xiàn)在就自己一年的實習作以簡要的總結。
從學生轉(zhuǎn)變?yōu)榫频甑囊幻麊T工，從理論轉(zhuǎn)變到切實的實踐，這需要一個過程。因為工作環(huán)境的不熟悉，因為語言交流的不通，也因為第一次真正的接觸廚房，至今仍清楚的記得自己剛進酒店工作時手忙腳亂的樣子，記得在生意的高峰期自己因為犯錯讓師傅不止一次生氣的樣子，由于是個人的緣故，我用心的提升自己的工作能力。并沒有因為師傅的生氣而反駁什么，相反，從內(nèi)心的尊重他們，尊重他們對于工作的負責。很快我不在犯錯，和師傅可以很好的相處了。當然，我對他們的尊重也換得了他們對我的尊重。其實，尊重是相互的，不管和什么人交往，要想讓對方尊重自己，首先要尊重對方，這也是在實習中的一大收獲！
出來實習的一年，也是提升個人能力的一年！要想不枉一年的青春時光，不枉一年的辛勤勞動，必須在工作中學到生存的技能。其實，遠離學校走上自己的工作崗位后，我才發(fā)現(xiàn)這里的師傅和學校的老師相差甚遠，才發(fā)現(xiàn)如果自己一味的苦干或許什么也學不到，因為沒有哪個師傅象學校的老師一樣細心講授，沒有哪個師傅可以用專業(yè)的語言講清楚其中的緣由。他們更注重的是結果，更何況他們又有什么義務去教我們呢?要想有所得必須靠自己的努力，因此我也利用工作的間隙和師傅討論下自己不明白的地方，在師傅炒菜時用心的觀察，觀察一些應該注意的細節(jié)。當然，觀察的再過沒有親自的實踐還是不行的，我想我要感謝酒店經(jīng)理餐的存在。有了經(jīng)理餐就有了鍛煉的機會，有了親自上灶的機。我更要慶幸我當初選擇的是一個社會餐飲，酒店沒有太多嚴格的規(guī)定，沒有太過明確的崗位分工，所以在工作之余，我可以去水臺幫忙可以去點心部學習，可以學到很多從末接觸過的知識。成長的過程伴隨著學習，這一路走來，我用心的學到很多，也將終生受益。
出來了才發(fā)現(xiàn)社會真的和學校有太多太多的不同，才發(fā)現(xiàn)自己面對的同事也早已不同于自己那些相當?shù)耐瑢W了！就在不久前的一天，我被廚房做煲仔的.一個阿姨舉報了，一個我一直用心對待的阿姨。真的讓我難以相信，我在頂替她的工作在幫她的忙，竟然跑到廚房長那里告我沒有準備好第二天的原料。知道的那一刻，我很吃驚，突然發(fā)現(xiàn)自己所處的環(huán)境早已不同與學校了，面對的人也不再是可以任何時候都可以打鬧說笑的同學了。也就從那天起，我學會了做人要"圓滑"點，一味的老實本分也許根本就不能適應如此復雜的工作環(huán)境，不能適應如此難料的人心。也許以后自己真正的畢業(yè)走向社會將會面對更加復雜的人事環(huán)境，而那次經(jīng)歷已經(jīng)給我上了生動的一課，我將一生銘記！
實習的前幾個月，每天都在辛勤的工作崗位上不停的奔跑，沒有空閑的時光，沒有鍛煉學習的機會，內(nèi)心曾一度的悲觀失望。后悔自己當初的選擇，懷疑自己來這個酒店的目的，不知道前進的方向，不知道自己堅持了那么多年到底是對還是錯，迷茫、失望占據(jù)了內(nèi)心，沒有了工作的心情，壓抑自己所有的想法，讓自己生活在痛苦當中，突然有一天發(fā)現(xiàn)自己吃不下飯，沒有了工作的力氣。我在內(nèi)心里告訴自己不能繼續(xù)下去了，一定要樂觀向上的面對生活。工作的改變緣于心態(tài)的改變，心態(tài)好了才發(fā)現(xiàn)工作其實并沒有那么累，自己也并不是一無所獲。每日辛勤努力的工作，換來了一次酒店季度優(yōu)秀員工的機會，和酒店的同事一起出去旅游。只身在那個大集體里暢游在竹海巖洞時，真的有點沾沾自喜。其實，付出和收獲是成正比的，真的沒有免費的午餐。而所有這一切僅僅因為自己心態(tài)的改變，用一種樂觀的心態(tài)去生活，生活將會別有一翻精彩。
這一年的實習里，我很有幸的認識了一些很好的朋友。善于言談的老徐、個性獨立的標哥、幽默搞笑的東北、富有情義的嘉偉還有勤勞善良的燒鵝仔阿姨們等等，謝謝你們這一年里對我的照顧。一份份珍貴的友誼我將一生銘記，有了你們這一年的生活才增加了歡樂的色彩，才沒有因為單調(diào)無聊的生活讓自己生活在孤獨之中。一年里，我也有幸參加了好朋友的生日聚會，在每一個歡樂的場合，我們年輕的心匯集到一起，暢談現(xiàn)狀遙望未來。拋卻所有的煩惱，盡情的喝酒說笑，盡情的在聚會的最后摸蛋糕..這是多么難得而又珍貴的青春記憶啊，如果遠走后我太過留戀這一年的實習生活，也肯定因為這里有我不舍的友誼。就要走了，心里真的有些不舍，可沒有不散的宴席，因為夢想、因為現(xiàn)狀，我們都在為了更好的生活而努力而奔走，在此真心的祝福你們，我親愛的朋友，愿你們生活的幸福，有緣我們還會再見的！..總之，我要感謝這一年的實習，感謝我所選擇的酒店燒鵝仔，感謝所有給予我?guī)椭呐笥?，也感謝曾舉報過我的阿姨。
一年里，我悲傷過失望過，也曾迷茫過，對于現(xiàn)狀對于未來總有太多太多的擔心，不管怎樣，我都走過來了。這一路走來，辛苦一路伴隨，我用足夠多的勇氣堅強的走完了這平凡而又彌足珍貴富有意義的一年。走過的一路也收獲了一路，在不停的工作中總結自己，從理論到實踐，從稚嫩到成熟，這一年的磨練，我已經(jīng)長大！路漫漫其修遠兮，我將上下而求所！一年的實習只是對現(xiàn)實生活的初步了解，以后的路將面臨更多的挑戰(zhàn)，面臨種種難以遇料的未知。不管怎樣，一年的實習已經(jīng)教會了我很多很多，我已經(jīng)有足夠的信心走好以后的路，相信我的未來不是夢！
在酒店實習總結篇三
我知道工作是一項熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺得重要的是在這段實習期間里，我第一次真正的融入了社會，在實踐中了解社會掌握了一些與人交往的技能，并且在次期間，我注意觀察了前輩是怎樣與上級交往，怎樣處理之間的關系。利用這次難得的機會，也打開了視野，增長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎。下面是我的：
在酒店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。
1.服務質(zhì)量。
酒店服務業(yè)是社會文明的窗口。隨著社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然酒店的規(guī)模大小、、檔次高低、服務水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展狀況和經(jīng)濟效益來看，酒店的規(guī)模越大、檔次越高、服務質(zhì)量越好，其經(jīng)營效益也就越高。因為隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的酒店，越是賓客盈門。這反映出酒店服務業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口。
酒店的服務質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識，管理人員更要樹立服務質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當成企業(yè)的生命線。服務質(zhì)量是指酒店提供的服務在使用價值上(包含精神和物質(zhì))適應和滿足客人需要的程度，既要具有物質(zhì)上的適用性，如設施設備、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)，又要具有精神上的適用性，如良好的酒店氣氛、服務勞動、、員工精神狀態(tài)等。服務的使用價值適合和滿足客人需要的程度越高，服務質(zhì)量就越好；反之，則服務質(zhì)量就越差。要提高服務質(zhì)量，就要提高服務的使用價值的質(zhì)量。酒店服務質(zhì)量的提高，質(zhì)量觀念是前提。
酒店文化是酒店經(jīng)營的靈魂。飯店里無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕?、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當?shù)剡M行商務辦公的路徑指點。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。
4.網(wǎng)絡營銷。
互聯(lián)網(wǎng)給酒店營銷帶來了什么?它是一個很好的信息平臺。在信息量豐富、實時溝通、、市場呈加速度變化的資訊時代，酒店再也不能以昨天的方式來思考或解決今天的問題，不能以過去傳統(tǒng)的手法來操作今天的事業(yè)。互聯(lián)網(wǎng)加快了人與人之間的溝通與了解，信息變得空前重要，誰先一步掌握信息，誰就領先于市場。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象，比以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全面、更互動，使無形服務有形化。酒店可以利用多媒體技術，把酒店整體的設施設備、內(nèi)部環(huán)境裝飾、各種特色服務等在互聯(lián)網(wǎng)上動態(tài)地表現(xiàn)出來?？腿丝梢愿臁⒏憬莸亓私饩频?，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺。酒店可以更細致、更周到地在第一時間反饋客人所需要的信息，雙方達成互動。但酒店在宣傳的同時，要做到“誠實”。酒店在網(wǎng)上的圖片、、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價格要與在其它各個途徑的報價保持一致，讓客人對酒店產(chǎn)生信任感。
它為酒店增加了一種富有競爭力的營銷手段。酒店的網(wǎng)站，是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個窗口，類似于傳統(tǒng)名片的作用，但又是一個比傳統(tǒng)的雜志、電視、報紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。酒店集團的網(wǎng)站，可以讓客人在網(wǎng)站上看到集團不同地區(qū)各個酒店的情況，了解每個酒店的客房及價格信息，進行網(wǎng)上預訂，為集團提供的“一站式服務”而感到滿意，集團各酒店更是可以達到網(wǎng)上資源共享。互聯(lián)網(wǎng)營銷對單體酒店的幫助更大。在沒有互聯(lián)網(wǎng)之前，連鎖酒店有分布在全球各地的銷售網(wǎng)絡，有其獨立的訂房系統(tǒng)，在客源上有一定范圍的壟斷優(yōu)勢。此時，單體酒店缺乏競爭力，但有了互聯(lián)網(wǎng)、，單體酒店可以通過跟各訂房網(wǎng)合作，同樣實現(xiàn)資源共享，利益共享。另外，單體酒店能在面對市場變化時表現(xiàn)得更靈活，能根據(jù)市場的變化快速調(diào)整應對策略。相對連鎖酒店雖然有整體的營銷模式和策略，能形成轟動效應，但它不可能適合所有的市場，往往容易患“水土不服綜合癥”。
它讓酒店看到很多新的機會?；ヂ?lián)網(wǎng)的到來，給酒店帶來了很多便利。它效率更高、成本更低、信息更準確、溝通變得更互動。互聯(lián)網(wǎng)有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻羰袌?，使全球營銷成為可能?；ヂ?lián)網(wǎng)打破了時間和空間的限制，覆蓋了整個世界。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)可以將自己的信息迅速傳送到世界各地。世界各地的客戶也可以通過網(wǎng)上瀏覽，馬上獲得酒店的所有信息，甚至立即完成網(wǎng)上購買。互聯(lián)網(wǎng)營銷擴大了酒店的市場范圍，大大提高了酒店的營銷能力。
工作是一種美麗，也是一種快樂。當我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝；當我為客人拿上針線包釘上掉落的紐扣，客人露出滿意的微笑；當我們的服務獲得客人對酒店的贊許和稱道....我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風，溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實習中體驗生活。
1、服務意識的提高。
對于酒店等服務行業(yè)來講,服務質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學好外語的重要性。
2、服務水平的提高。
經(jīng)過了六個多月的酒店實習，使我們對酒店的基本業(yè)務和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法、。印象最深的是為酒店的日本客人（大多數(shù)是來自酒店大客戶——本田公司的）服務，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語說airport時，就要猜到他是想到機場，要我們安排免費的送機服務，接下來就要為他們提供乘車預約表并接受他的信息再交由主管排車了。
通過此次實習，讓我學到了很多課堂上更本學不到的東西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學習的意義，時間的寶貴，人生的真諦。明白人世間一生不可能都是一帆風順的，只要勇敢去面對人生中的每個驛站！這讓我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也讓我認識到了文秘工作應支持仔細認真的工作態(tài)度，要有一種平和的心態(tài)和不恥下問的精神，不管遇到什么事都要總代表地去思考，多聽別人的建議，不要太過急燥，要對自己所做事去負責，不要輕易的去承諾，承諾了就要努力去兌現(xiàn)。單位也培養(yǎng)了我的實際動手能力，增加了實際的操作經(jīng)驗、，對實際的文秘工作的有了一個新的開始，更好地為我們今后的工作積累經(jīng)驗。
實習期間，我從末出現(xiàn)無故缺勤。我勤奮好學.謙虛謹慎，認真聽取老同志的指導，對于別人提出的工作建議虛心聽取。并能夠仔細觀察、切身體驗、獨立思考、綜合分析，并努力學到把學樣學到的知道應用到實際工作中，盡力做到理論和實際相結合的最佳狀態(tài)，培養(yǎng)了我執(zhí)著的敬業(yè)精神和勤奮踏實的工作作風。也培養(yǎng)了我的耐心和素質(zhì)。能夠做到服從指揮，與同事友好相處，尊重領導，工作認真負責,責任心強，能保質(zhì)保量完成工作任務。并始終堅持一條原則：要么不做，要做就要做最好。
回想自己在這期間的工作情況，不盡如意。對此我思考過，學習經(jīng)驗自然是一個因素，然而更重要的是心態(tài)的轉(zhuǎn)變沒有做到位。現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)了這個不足之處，應該還算是及時吧，因為我明白了何謂工作。在接下來的日子里，我會朝這個方向努力，我相信自己能夠把那些不該再存在的“特點”抹掉。感謝老師們在這段時間里對我的指導和教誨，我從中受益匪淺。
實習為我以后步入社會奠定基礎，它是我從學校向社會跨越的一個平臺，因為有他們的指導，才使得我順利完成了實習任務。經(jīng)歷此次實習，我學會了細心認真地去生活學習，學會了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機會，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來。
以上就是我的。
在酒店實習總結篇四
首先我非常感謝安徽華夏旅游學校給我這次實習的機會，同時，我要感謝我的父母對我實習的大力支持。
我們這次實習在泰州市，泰州是有2100多年歷史的文化古城。自古以來，這里就是商賈云集、人文薈萃之地，唐代書法評論家張懷灌、宋代教育家胡瑗、明代“泰州學派”創(chuàng)始人王垠、京劇大師梅蘭芳等歷史名人都誕生在這里。泰州特產(chǎn)有長江三鮮〈刀魚，鯽魚，河豚魚〉、燒餅，還有泰州三麻〈麻油，麻糕，麻餅〉，若你想品嘗泰州特產(chǎn)，可以到這邊來，這里有美味佳肴，有動人的夜景，只要你把錢準備充足就可以。我可以推薦你到嘉鑾國際大酒店享受最細致的服務。
***大酒店，由民營企業(yè)家***先生投資創(chuàng)立，按國際四星級酒店標準精心設計的、集客房、餐飲、會議、休閑、娛樂、購物于一體的大型涉外商務酒店。
工作總結實習的前一周是軍訓時間段，酒店要求，每批新員工都要參加軍訓。軍訓培養(yǎng)人的團結意識和吃苦耐勞的精神。在學校后期時間每天早上起來花20多分鐘用餐，10分鐘洗漱，共用30分鐘準備時間。上午正式開始軍訓。那時一站軍姿就站1至2個小時。記得有一次早上下起大雨，我們還在訓練場上站著，老師也沒有讓我們回去。這說明軍訓要求很高，管理很嚴。到軍訓結束的那一天，大家都很高興，因為不要再受老師的管束，感覺自己解放了。
在酒店實習就要學習酒店的工作流程，每個部門都要認真學習。在酒店你每天都面對客人，若客人有要求，他需要你解答。這時，我們就為客人服務，服務就要用自己的本領和知識，所以酒店整個建設和設備功能我都要學習。
工作的前一個月是培訓，其目的是學習服務技能。作為一名員工你要知道工作的內(nèi)容，為什么學習這些知識?這對我以后有用嗎?我能做好這些工作嗎?餐飲部要學習的知識很多，這包括托盤、擺臺、斟酒、餐巾折花加服務等。在餐飲部還有個非常重要的部門，這就是傳菜部;因為客人每走一道菜都要，經(jīng)過傳菜員送到包房。
我就申請分配在傳菜部，他們都很驚訝，也很奇怪。因為我想好好鍛煉自己。人人都說酒店傳菜部是個非常艱苦的部門，我進這個部門后才知道，的確艱苦，每天拿著托盤傳菜，有時手都托痛了，我都不敢對我的上司說：“這傳菜部工作太苦了!”
我不想被上司看不起，說我這點苦都受不了，以后還能做什么工作呢?其實我不想說這傳菜部工作太艱苦，我們的同事和我的上司他們心里都知道。因為我們傳菜部張部長也是從傳菜員出身的。他們都能做到最后，那為什么我不能呢?難道就是應為我是女生?難道我不夠堅強，還是我的工作時間太長了?這些都不是理由，理由在于你自己，你想說理當然有很多的，不要為你自己找借口。怎樣才能做好你的工作，想辦法找方法才是最關鍵的。
我在傳菜部主要工作區(qū)域在2f，菜肴從廚房出來到各個樓層傳菜間，然后員工把菜送到各樓層，這需要你把菜傳到包房的服務間，服務間有房號。在這過程中要記住房號，不能把菜傳錯了，這是很重要的。整個傳菜流程很重要，我在傳菜部負責傳菜流程，廚房菜做好后，我們得檢查菜的盤子是否完好之類。其他的傳菜員只負責傳菜，我的任務還是比較重的。部長既然把這么重要的事交給我做，我會用心做好。努力只能完成任務，用心才能把事情做好。
五月份，嘉鑾國際大酒店又開始學習管理五常識。五常識的用處是能把酒店改造出來，展現(xiàn)企業(yè)能力和生存力。它會教你如何做好每一件事，個人簡歷管理方法是多種多樣的。在工作和生活上我很認真去學習五常法，它將會給我?guī)碓S多的奇跡，這需要我從自己身邊小事去學習和發(fā)現(xiàn)。
五常法是當今企業(yè)一個重要的管理方法，特別在中小企業(yè)發(fā)展過程中，五常法可以起到重要的作用。五常法會改變一個企業(yè)對員工的行為規(guī)范要求。企業(yè)在不斷發(fā)展壯大，五常法管理在不斷運用，人人行五常，企業(yè)更輝煌。在工作中也要注意細節(jié)，細節(jié)是很重要的，一個好員工會注意到自己公司的細節(jié)，說明他每天上班都在觀察各個細節(jié)問題，哪個是對的，哪個是錯的，并學會揚長避短。
來到嘉鑾國際大酒店，從開始不知道酒店是個什么樣的行業(yè)，到上崗培訓，我學了很多酒店里的知識，以及怎樣才能管理好自己部門的事情，到了解自己酒店的設施設備功能及應知應會。我給自己定下目標，要在實習中學到更多知識，技能和酒店管理方法。此外，我學會了如何正確處理人際關系。我了解到禮貌是重要的，禮貌是個人修養(yǎng)和文化水平的體現(xiàn)。在工作上我感受到一個員工的責任，由于工作壓力，我變得更成熟了。在學校里每天都是學習，都感受不到學習的壓力，因為在學校學習的幾門功課比較簡單，不像高中課程多，不了解外面的世界是什么樣的，競爭力是什么。心得體會我認為實習能夠?qū)W到社會經(jīng)驗及正確處理人際關系的方法。
不管在哪個部門都好，我都要認真踏實地工作，而且還要有好心態(tài)，要有積極的心態(tài)，嘴里沒有抱怨，心態(tài)健康，樂觀向上，無論是身處順境還是逆境，都能發(fā)現(xiàn)美的事物，保持對生活的熱情。其次，我們應該善于學習成功人士，他們都有一個共同點，善于從別人身上發(fā)現(xiàn)優(yōu)點，并迅速吸取。世界日新月異，要與時俱進，甚至站在時代的前沿。我一定要有謙虛好學的心態(tài)，工作上要和伙伴們團結協(xié)作。俗話說:“獨木不成林”，在現(xiàn)在這個社會上，想通過個人的努力實現(xiàn)理想難上加難，因為你個人的時間、經(jīng)驗、經(jīng)歷、資金都不夠，依靠合作，才能做到整合各種資源，優(yōu)勢互補，形成一股強大的力量。工作時還要抱著感恩的心態(tài)，只有感恩你的工作才能把工作做好，感恩是一種生活態(tài)度，是一種品德，是善良的真實體現(xiàn)。如果人與人間缺乏感恩的心，必然會導致人際關系的冷淡。而且。成功也離不開別人的幫助。所以當你自己成功了，一定要記得用實際行動回報他人。
工作要勤奮、要付出才有收獲，凡是斤斤計較，一位想著索取又不肯付出毫厘的人肯定不會成功。付出包括事業(yè)的付出和情感的付出，事業(yè)需要有結果，而感情付出是不求回報的，因為你在付出的同時會收獲，這就是回報。不管你的工作有多么艱難，還是怎樣的，都要保持良好的心態(tài)，成功不是一朝一夕、一蹴而就的事情，在追求成功的漫長過程中，可能會遭到各種，險阻，甚至會陷入窮途末路的絕境，這就需要頑強的意志力走下去。山重水復疑無路，柳暗花明又一村。成功是聰明才智、膽識、魄力、勤奮努力、機會運氣相結合的結果。既然有機遇，就應該用良好的工作狀態(tài)讓自己走向成功。
工作上千萬別找借口，現(xiàn)實生活缺少的正是那種想盡辦法去完成任務的人，而不是去找任何借口的人。在他們身上體現(xiàn)出一種服從的態(tài)度，一種負責任的敬業(yè)的精神。
許多借口總是把“不”、“不是”、“沒有”、“與我”聯(lián)系在一起，其中的臺詞就是“這事與我無關”，不愿意承擔責任，把本應自己承擔的責任推到別人身上。一個部門中，是不應該有“我”與“別人”的差別的，一個沒有責任感的員工，不能獲得同事的信任和支持，也不能獲得上司的信賴。如果人人都尋找借口，無形中會提高溝通的成本。
找借口的人很容易養(yǎng)成拖延的壞習慣。他們一個小時可以完成的工作需要半天的時間。因為工作對于他們而言，只是一個接著一個的任務，他們尋找各種各樣的借口，拖延逃避。找借口的人總是因循守舊的人，他們?nèi)狈?chuàng)新的精神和自發(fā)工作的能力。期許他們在工作中作出創(chuàng)造性的成績是徒勞的。接口會讓他們躺在以前的經(jīng)驗、規(guī)則和思維慣性上舒服地睡大覺。
工作就要認真踏實，這句話是以前新嘉年華賓館的唐部長說的，先做人后做事，遵守酒店的一切規(guī)定，嚴守紀律，做一名合格的員工。雖然我的部門是個艱苦的部門，但是我還是努力地工作，把上司分配的任務完成。有一句話我一直記在心里，“努力是想把工作完成，用心是想把工作做好”。通過不斷地努力工作，熱門思想?yún)R報我得到了我的部長的認可。我會在以后的工作中更加勤奮地學習，做好每一件事，完成上級領導分配的任務，最終結果是要得到領導對我工作的認可。
酒店這個行業(yè)可以鍛煉人，可以使脾氣不好的人慢慢變溫和。酒店可以培養(yǎng)你的意志和獨立性，在酒店工作你不能指望別人來幫你，你只有自己幫自己，自己去解決問題，自己去思考問題。酒店是個大舞臺，在酒店，你可以見到形形色色的客人。每一個客人都散發(fā)著不同的氣質(zhì)，他們的舉手投足，都有我們學習的地方，在他們身上你可以學到如何跟不同角色的人交流，使自己更加有品位。
今天我在酒店實習，我就會全身心投入工作中，使每一個客人都能享受到家的溫馨，讓每一個客人高興而來，滿意而歸。我要用盡職盡責的態(tài)度服務客人，為賓客創(chuàng)造高品質(zhì)生活。
工作是一種美麗，也是一種快樂，當我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人道謝時，當我們的服務獲得客人對酒店的贊許時，我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風。
對于酒店行業(yè)來說，服務質(zhì)量就是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。優(yōu)質(zhì)服務為顧客留下美好的印象，也為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。在服務行業(yè)，禮貌是很重要的，員工應做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。
在工作中，遇到挫折時，我很著急，著急是因為解決不了問題，這時想辦法來解決問題是主要的，記得在我來嘉鑾國際大酒店之前，學校實習就業(yè)中心的汪主任給我們上過課，這堂課對于我來說有著很重要的意義，遇到挫折是很正常的，這時你要學會自我調(diào)節(jié)，要堅強地面對一切，用自己的毅力和恒心打敗挫折，要堅信：“陽光總在風雨后”。
我感謝安徽華夏旅游學校給我這次實習的機會，是實習讓我成長起來。
在酒店實習總結篇五
那么這座酒店到底怎么樣呢？有什么值得我們借鑒的呢？還有什么需要改進的呢？給我的感受是怎么樣的呢？那么且聽我慢慢道來。
明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括廣東軒、多功能廳和x個包廂）、西餐部（包括花園餐廳和自助餐廳）和酒水部（包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我們xx人被分成了x個組，分別在不同的部門，并且每xx天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。
我們組的x個人首先被分到了中餐廳――“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?，我得真的要做好思想準備才是啊！
中餐廳的工作確實如前人所說――“辛苦！”酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領班的下達任務，隨時準備著聽從領導的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是x小時工作制，而且每天還得加班x個小時左右（沒有加班費），我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人畢竟不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天x小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。
不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心里話?！边@也是酒店上層領導所最缺乏的素質(zhì)之一！
在酒店實習總結篇六
總結是事后對某一階段的學習或工作情況作加以回顧檢查并分析評價的書面材料，它能夠使頭腦更加清醒，目標更加明確，因此我們要做好歸納，寫好總結。那么你知道總結如何寫嗎？以下是小編整理的酒店實習總結，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
為期四個月的實習，于20xx年3月4號正式結束。我的實習主要是在北京國際藝苑皇冠假日飯店完成。經(jīng)過了嚴格的體檢，我被分派到了餐飲部下的西餐廳做起了一名小小的服務員。還記得剛來到這里時，內(nèi)心興奮而又緊張，畢竟第一次在五星級的飯店里做服務員，我們面臨的是與平常不一樣的服務對象，還是有點小忐忑，生怕出什么亂子。就這樣從剛開始懷著這樣一份心情，到四個月后的我熟練操作著自己的工作流程表明我已經(jīng)完全融合在了這個環(huán)境中。四個月，不長不短的時間，樂趣頗多，感受頗多，受益匪淺。
雖然在此期間我們以實習生的身份入駐酒店，但酒店還是對我們認真進行了正規(guī)員工的系統(tǒng)培訓，培訓工作大致可分為三塊：
第三是業(yè)務技能的培訓，這一培訓貫穿著我們實習的一個月，由部門負責人為我們進行不間斷的技能指導，這一個月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。
我們工作的西餐廳相對中餐廳來說是比較輕松的，可畢竟實習生不太熟悉工作崗位，所以酒店并沒有立即給我制定具體的崗位職責和工作描述，這也導致了我在剛剛走進工作崗位的前幾天就像無頭蒼蠅一樣，完全不能熟練操作工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工都挺友好的，不管是哪個部門，他們并沒有因為我是實習生而對我冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個簡單的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人，而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還是會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。我們主管專門為我安排了一名師傅，負責引導我工作。在后面的日子里，我的師傅幫了我很多忙，從她那里我學到了好多關于酒店的一些別的知識，比如打牛奶泡，做拿鐵咖啡，調(diào)酒等等。其實我們服務員的工作除了協(xié)助客人點餐，上菜，結賬之外也得兼職勤雜工，扛桌椅、拖地、鋪地毯等一些臟活、重活。我們上班時間是8小時工作制，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要進行每周一排班，這樣以來大家的工作時間就分配的比較公平。但是要經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，加班時間會有記錄，適當?shù)臅r候會有補休，超過兩個小時的時候會給加班費，雖然有時候很累，但是能加工資也算比較合理吧。
此次的實習讓我收獲了很多，首先就是學會了自強自立，俗話說：“在家千日好，出門半“招”難！”在外面工作的時候，不管你遇到什么困難，挫折都是靠自已一個人去解決，別人給的終究是指引，真正去實行的時候靠的是我們自己。我們要不斷學習不斷積累，遇到不懂的地方，自己先想方設法解決，實在不行就虛心請教他人，而沒有自學能力的人遲早要被企業(yè)和社會所淘汰。其次體會最真切的是工作的不易、賺錢的辛苦！以前知道錢很難掙，但不知道有這么難掙，在工作期間我切切實實體會到了，真是每一分錢都是拿汗換來的。這也更加堅定了我以后堅決靠腦力生活的信念。再次，讓我很有感觸的一點就人際交往方面,大家都知道社會上人際交往非常復雜，但是具體多么復雜，我想也很難說清楚，只有經(jīng)歷了的才會懂，社會上的人形形色色，大家為了工作走到一起,，每一個人都有自己的思想和個性，要跟他們處理好關系得需要許多技巧，有時候既然我們不能改變一些東西，那就得學著適應它，我們要做到喜怒不形于色，學會尊重他人的想法，尊重別人也是尊重自己。懂得了這個道理后在待人接物、如何處理好人際關系這方面就會有很大的進步。尤其是面對我們所從事的服務行業(yè)，這對待人接物方面的要求就更高了，服務態(tài)度面臨著我們是否被投訴，隨之牽涉到的也就是與工資掛鉤，我想這個大家都懂的，對，扣工資。就在我們很努力的做到最好時也曾招受客人的投訴，因為，林子大了什么鳥都有！
在酒店實習期間也發(fā)生過意外，一次，一位客人喝醉了要去洗手間，然后服務員就引領他到了洗手間門口，可是沒想到洗手間的燈沒有打開，然后客人就滑到了，昏迷在地上，送往醫(yī)院經(jīng)檢查后說是腦溢血，好幾天都沒有醒來，客人的家屬就起訴酒店，索要賠償，那個指路的服務員也被帶到了法庭上做口供，客人的家屬后來還到酒店來“鬧事”，為此，還公司還專門請他們到酒店來談判，談判的時候需要敬茶，倒霉的是哪天剛好輪到我值班，然后經(jīng)理一個勁兒的囑咐我要小心，害的我手都發(fā)抖了，心里撲通撲通的生怕一個不小心打碎了什么。不過這個事業(yè)給我們大家長了個記性，以后做什么事都要謹慎、認真負責一點，尤其是面對那些喝醉的客人，我們不能輕易馬虎，還好那位客人最后醒過來了，如果不醒，那酒店的損失就大了。
遇到任何事情的時候，我們都要做到處事而不驚，這點我體會最深刻，因為每次宴會廳客人多的時候，我們就會被喊去支援“大部隊”，這時候客人們左一個服務員，右一個服務員的，我就會手忙腳亂的，這時候我就特別慌張，好幾次摔破東西都是由于自己的不淡定造成的。不過經(jīng)歷幾次罰款賠償后就好多了，或許人就是這樣，不經(jīng)歷點什么你總是長不了記性。其實生活中也是如此，不把你逼到最低谷時，你就不知道什么叫做知恥而后勇。因此，當你覺得你處在最低谷時也不要害怕，因為無論怎么走，你都是向上的。
總之，經(jīng)過四個月的磨礪讓我多了一份淡定與成熟，在面對困難和挫折時，我少了很多好高騖遠，多了些許腳踏實地；讓我少了些許膚淺，多了一絲成熟。這次實踐也為我蒼白的大學生活增加了幾筆亮色，讓我的生活豐富多彩起來。同時，這次實踐也讓我的目標更為清晰，讓我的信心更加堅定了。蒙田說：“靈魂如果沒有確定的目標，他就會喪失自己。”俞敏洪也說過這樣一句話，認準了一件事情，投入熱情與興趣去做，你就會成功。而今，我更加清楚的認識到了學習的重要性，我的靈魂有了追求，我會收起那顆脆弱敏感的心靈，我誓要用堅持不懈的汗水為自己的明天，為自己的目標而奮斗！我堅信那濺在路上的滴滴汗水，將是為我的成功奏響的旋律。
在酒店實習總結篇七
本人于xx年x月x日至7月4日在上海龍騰功夫小龍蝦酒店進行了接近4個月的酒店業(yè)務實習。我在該酒店餐飲部做服務員，實習期間對酒店的歷史背景和產(chǎn)品知識有了相當?shù)牧私夂驼J識，也對酒店的運作程序有了必須的熟知，鞏固了自己所學的專業(yè)知識。在服務技能上有所提高，在個人服務意識上有所提升。
1。1實習的目的和好處
透過本次實習，我要了解餐飲的服務程序和技巧，學會如何去調(diào)整自己的心態(tài)，如何去處理好自己的利益和酒店的利益，如何去處理好同事之間的人際關系，如何去與顧客打交道。我更要提高自己的服務意識，加強自己的給人文化修養(yǎng)，為自己日后向管理層努力做下鋪墊。
1。2實習單位介紹
龍騰功夫小龍蝦酒店位于上海最繁華熱鬧的黃浦區(qū)漢口路，臨近東方明珠塔，距黃浦江兩千米之遙，能夠乘車沿江游玩。該酒店以做小龍蝦為品牌效應來吸引周圍的顧客，贏得了“吃龍蝦到龍騰功夫”的美譽。
1。3實習要求
在酒店實習期，按照酒店的要求去做好自己分內(nèi)的工作，還要做好分外的事情。在服務技能上加強訓練，到達一流的水平;在服務意識上加強思考，到達超前的意識。不管是在客人面前，還是在上級領導面前，表現(xiàn)自己好的一面，得到客人和領導的認可。
2。1實習崗位
我的實習崗位是餐飲部服務員，每一天做的事：布草的盤點及清洗。茶水服務。擺位。擦餐具，備好毛巾，整理包間，檢查清潔衛(wèi)生以及臺面。每一天我都按要求地做好各項準備工作，以及客人用餐時的服務工作。
2。2實習資料
2。2。1迎賓。問候客人
當一切準備工作全部就緒后，要在預訂前的15—30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當客人來到時，要微笑地問候客人，明白客人名字的要用姓名去稱呼客人。
2。2。1呈遞菜單并點菜及酒水
詢問客人是否能夠點菜，并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否能夠起菜：對于集團內(nèi)部宴請或者是?？?，可能會早已透過電話預訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以能夠直接向主人詢問是否能夠通知廚房開始做菜，如有vvvip，同時要問主人是否要求分餐;如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準備。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
2。2。3服務酒水
如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童。主賓。后主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。
2。2。4上菜服務
上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選取不重要客人的位置;上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯;對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用！”
2。2。5餐間服務
煙缸里每兩個煙頭就更換一次;及時續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時，要立刻手持酒瓶準備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時候，包間至少要有兩個服務員在服務;如果所點的酒水已喝完或立刻喝完，要立刻問主人是否要再加。
2。2。6拉椅送客
客人起身要離開時，要立刻上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
2。2。7餐后整理工作
歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生;收臺：先收口布。香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。
經(jīng)過四個月的實習，在領導和同事們的關照和指導下，及自身的不懈努力，讓我在各方面都取得了長足的進步。在那里我學到的不僅僅是理論知識，更多的是自我綜合素質(zhì)方面的認識。最主要的是不僅僅讓我學會了做事，還教會了我如何做人。對培養(yǎng)我的工作意識和提高我的綜合素質(zhì)有著特殊的好處。
3。1實習推薦
就目前而言酒店的員工素質(zhì)普遍較低，在餐飲部更能體現(xiàn)這個問題。在那里引用一位客人對餐飲部的副經(jīng)理說的一句話，“你們的員工的品德有問題?！边@是一個嚴重的問題，影響了客人對酒店看法，直接影響酒店的聲譽。餐飲部的`員工粗言穢語泛濫，他們的言語和行為能夠說有點不禮貌，但是他們的門面工夫做得比較好，但并不能保證永遠不出問題。我個人認為，酒店員工的品行是十分重要的，雖然這也是一個個人問題，但在工作中就代表了酒店的形象。因此，中酒就應加強員工的品德修養(yǎng)方面的培訓，努力提高員工的綜合素質(zhì)。
3。2實習體會
3。2。1實習是對意志力的一種鍛煉
記得剛來酒店的時候，由于自己從來沒有做過這個行業(yè)，對很多的東西都不懂還有就是語言方面的障礙，使得自己的實習進展的不是很順利，經(jīng)常得到別人的嘲笑和譏諷，笑我說是：“你不是學酒店管理的嗎，連這個都不懂呀”諸如此類的話語打擊著我，但我從來沒有退縮，虛心的向同事學習，雖然有時候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒有放下，我去找其他方法解決。我堅信一點就是，正是因為我不懂，我才來那里學習的，我是來學經(jīng)驗，是來取經(jīng)的。從這一次次的打擊中，我覺得我學會了堅強。或許，我就應感謝他們，正是他們給了我成長的機會。我覺得，從這次的實習中，我覺得我的意志更加堅強了，我相信，我受挫的潛力也將增強，這也將是我人生的財富。
3。2。2微笑服務是一把金鑰匙
記得有一次，客人問我要一碗菜干粥，而我卻記錯了，我拿成了毛根粥，這已經(jīng)蓋了印了。等我端到客人面前時，我微笑著說：“先生，這是給您的毛根粥”！客人然后說：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥！”這是我才明白我拿錯了，我連忙微笑著給客人道歉，這時客人笑這說;“算了，毛根粥就毛根粥吧”我當時真正體會到了微笑的力量。
3。2。3服務意識的提高是酒店贏得顧客的關鍵
對于一個酒店來說，服務是形象之本。競爭之道。財富之源。服務質(zhì)量的好壞關鍵在于服務意識的提高所以平時我們應做到：微笑露一點，行動快一點，腦筋活一點，效率高一點，理由少一點，做事勤一點，度量大一點，嘴巴甜一點，脾氣小一點，動作輕一點。而在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規(guī)范的操作。職業(yè)的微笑。謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕?。風土人情。景觀特色。飯店人對此都應十分熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到那里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人帶給盡可能多的方便。比如介紹當?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當?shù)剡M行商務辦公的路徑指點。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫忙客人解決難題的知識帶給潛力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。
3。2。4酒店需要合作精神
酒店業(yè)是一個強調(diào)團隊合作精神的行業(yè)，需要員工的互相合作，部門間的互相配合，任何一位客人需要的服務都不可能由一個人來完成。從客人進入酒店的那一刻開始，我們就開始為他服務，直到他離開，任何一項服務都離不開各部門的溝通和合作。
在酒店實習總結篇八
酒店實習3000字總結如下，快隨著小編一起來了解下吧。
酒店實習3000字總結【一】
實踐目的: 通過實習掌握服務技巧提高服務水平,鍛煉自己的社會實踐能力。
只學不實踐，那么所學的就等于零。實習，就是把我們在學校所學的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地。理論應該與實踐相結合。另一方面，實踐可為以后找工作打基礎。通過這段時間的實習，學到一些在學校里學不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學的東西自然就不一樣了。所以，我非常珍惜這一次的實習機會，也感謝學校和老師給我們安排南航明珠這么優(yōu)質(zhì)的實習環(huán)境。
由于人數(shù)較少，我們4人全被安排到餐飲部的西餐廳---明軒閣工作。因為廣交會期間接待的外賓會比較多，我們主要的工作就是翻譯，根據(jù)需要分配到不同的班次上崗。每個班次工作時間為8小時，分別有早班，中班以及晚班。一開始，西餐廳的領班便向我們進行培訓，例如餐具的介紹，菜譜的介紹以及餐具的擺放，西餐廳服務的主要工作等等。
經(jīng)過幾天工作，不難發(fā)現(xiàn)，我們的工作很輕松。西餐廳接待的大多是南航內(nèi)部員工，且大多是機組人員?？腿吮容^多的就是早餐的自助餐時間以及晚上的夜宵時間。除了翻譯工作外，我們也會兼職服務員。迎客，帶位，點餐，擺餐具，添茶水，上菜，撤臺每個程序現(xiàn)在都已經(jīng)很熟悉并掌握得很好。
在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中會受到過客人的嘉獎，一個回復的笑容，一聲簡單的“謝謝”都讓自己感到窩心，我想這也是服務人員工作的動力。因為我所在的是西餐廳，讓我有更多的機會接觸外賓，所以在下班后都會拿出有關西餐服務的商務英語資料在看，在給外賓服務的過程中，提高了自身的英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。
酒店的老員工大都是熱情友好的，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬;他們會細心地教我們工作的程序，包括細節(jié)問題，都一一向我們講解;在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理層中的主管和領班也很親民，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
這次實習中，有一點我感受很深。在學校，理論的學習很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到;而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況。或許工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務。有時候我會埋怨，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學得這么吃力呢?這是社會與學校脫軌了嗎?也許老師是正確的，雖然學園生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認的事實。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教導，有些問題有了有課堂上地認真消化，有平時作業(yè)作補充，我比一部人具有更高的起點，有了更多的知識層面去應付各種工作上的問題。
在南航明珠的一個多月的實習已劃上了圓滿的句號，這次實習也是本人的第一次專業(yè)見習?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學到了不少的東西:除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道;同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識;更為重要的是，在一個月的工作中，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅強，忘了如何去依靠，想的是如何去學習讓自己獨立自強。沒有了父親和母親的關懷，沒有了老師和同學的指點，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強了自己的自信心，從這次實習中我深深的體會到?jīng)]有自己辦不成的事，只有自己不去做，認認真真的學習，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活!
最后感謝老師的幫助，感謝南航明珠大酒店能給我們提供這樣難得的實習機會，在此祝愿南航明珠大酒店能夠越辦越好，學院越辦越好。
酒店實習3000字總結【二】
根據(jù)教學計劃的安排,暑假到年底我被安排在南京市丁山花園大酒店前臺實習.
剛到酒店的時候,很高興,對什么都覺得新鮮和好奇,可當正式上崗的時候,才發(fā)現(xiàn),這份工作很辛勞.但是,不可否認,也可以學到很多東西.
丁山花園大酒店南京丁山花園大酒店座落在丁山之上,是歷史古城南京中的`一座優(yōu)雅酒店,在六朝古都南京的中心商務區(qū),綠樹環(huán)抱的自然環(huán)境和美輪美奐的內(nèi)部氛圍,造就了一個融合商務與度假于一身的豪華酒店和服務式公寓.除可欣賞天然美景,交通亦同樣便捷,往來繁華熱鬧的商業(yè)中心、購物及休閑場所都極為便利.
作為原南京香格里拉大酒店,丁山花園大酒店是一座集酒店,公寓,會所于一體的現(xiàn)代化的綜合商務旅游中心.其擁有各種類型的客房,還以其正宗的淮揚菜肴和多元化的娛樂設施聞名遐邇,又因靠近南京機場和火車站,中心商務區(qū)等客流集聚地,擁有足夠的商務客源.丁山花園大酒店80%的客人都是來自中外各大城市有名企業(yè)或商業(yè)集團的商務客人,其中很大一部分是長期選定丁山賓館作為下榻賓館,并和賓館簽訂有長期合作協(xié)議,其中,日韓美,港澳臺等外賓人員也較多.這些商務客人的住宿成為丁山賓館的重要盈利點.
前臺作為酒店的門面,是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務的部門.一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造,基本上都是從這里開始的.因而,一般來說,酒店對前臺的要求都會高一點,通常都會對求職者的英語水平和交際能力有較高要求.丁山花園酒店前臺的工作主要分成接待及客房銷售,預定,登記入住,退房及費用結算,客人答疑及服務要求處理等業(yè)務.由于酒店前臺涉及到的知識比較多,因此按酒店慣例,一般安排新員工培訓兩到三個月,然后試著讓其獨立上崗.
培訓都有前臺資深老員工帶著.我到丁山后,經(jīng)理安排前臺主管帶我,先接收兩個月的培訓,然后試著讓我獨立上崗.培訓期間,要逐步學習酒店的產(chǎn)品知識,如何幫客人預訂客房,入住登記,結算費用,懂得如何識別并登記各種身份證件,及通曉各國貨幣和人民幣之間的匯兌.培訓大體為兩個月,但因人而異,可稍長或稍可短,培訓期間只上早班和晚班.早班為早上七點到下午三點,晚班為下午三點到晚上十一點,培訓知識基本掌握后開始上夜班,夜班為晚上十一點到第二天七點.
培訓每天的任務就是跟著師傅在前臺操作,遇到新的情況師傅都會講解,操作流程師傅也會講,忙的時候就幫忙打下手,從旁學習如何和陌生的客人溝通、如何站在客人的角度為他們訂房、如何報房價、如何接聽客人的電話等,并且每天留一定時間跟著師傅學習新的東西,然后抽空記憶.在方面上說我們學的是在前臺的技能,可縱觀全局前臺也練就了我們與客人的溝通的能力.由于酒店用的系統(tǒng)是以前香格里拉時期系統(tǒng),英文版的,fedilo6.0, 因此系統(tǒng)操作也是我們要學習的內(nèi)容之一.該系統(tǒng)有比較合適的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng),使用起來比較快捷.但是前臺登記程序里規(guī)定要先做紙制登記,然后再錄入系統(tǒng).由于前臺員工很長時間都是應用紙筆記錄,個人覺得既浪費了前臺員工和客人的時間,有造成了程序的煩繁,不利于更好的對客服務.
在酒店實習總結篇九
了解和認識酒店行業(yè)的基本情況，掌握從事酒店工作所需的一些具體操作技能。掌握實習部門各崗位的工作內(nèi)容、工作職責、工作流程以及各崗位之間的配合與協(xié)助。培養(yǎng)自己的職業(yè)精神和職業(yè)素養(yǎng)以及對工作的激情和責任心，為今后的職業(yè)打下一定的基礎。
20xx年3月2日至20xx年8月26日
金茂三亞希爾頓大酒店位于海南島最南端的三亞亞龍灣。這里是原始的熱帶天堂，潔白閃亮的沙灘在南海邊綿延四百米。酒店距離三亞市區(qū)和國際機場僅三十分鐘車程，酒店總共設有四百九十二間客房、套房及別墅，其中百分之八十以上的客房可觀海景，還擁有6780平方米的水療體驗中心，獨立的mice樓提供完備的會議宴會設施，宴會廳與戶外草坪相連供活動使用，另有一面積達3000平方米的海灘戶外草坪。
金茂三亞希爾頓大酒店咖啡廳服務員
從總體上開看希爾頓咖啡廳的經(jīng)營管理，從我這樣半年的實習中可以大體總結出如下幾方面的不足：
1、應該改變傳統(tǒng)的對待員工的態(tài)度。我們同事中流傳這樣一句話：在咖啡廳，女生被當男生使，男生被當兩個人使。工作強度巨大，看起來柔柔弱弱，在家從沒吃過苦的女士抱著大托的盤子往洗碗間送，身后還飄著“快快快”的聲音，或者抱著一大摞盤子是也會讓同事和領導叫去幫忙做其他事情，心里真不是滋味，最痛苦的莫過于中午開會時主管領班總結的時候把大家一早上累死累活的付出否定掉，雞蛋里面挑骨頭，指責速度慢了，臉上沒微笑。下午閑的時候找個地方蹲一下被抓住了還得挨一頓罵。人是管理中的主體，這是所有管理者都知曉，應該把握住的。管理中上下級的關系之上一種勞動的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關系；相反，現(xiàn)代管理觀念告訴我們：管理是一種特殊的服務，管理者只有做好對下級的服務，幫助下級在工作中作出優(yōu)異的成績，管理者自己才擁有管理的業(yè)績?，F(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營管理必須堅持“三個上帝”，即：市場、顧客和員工！有位老員工在酒店的bbs中對領導這樣說道：“善待員工，做各好領導，記住，你管理的不全都是機器。"我想這也許是每一位員工都想對領導所說的話吧。
2、缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設不是可有可無的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的。當企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時，又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力，團結一致，共度難關。對于沒有進行企業(yè)文化建設的企業(yè)來說，品是一盤散沙，遇事就會各想各的心事，二沒有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進行過認真的思考，換句話說，就是沒有把自己融入企業(yè)之中。由此可見，企業(yè)文化的建設是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。而在希爾頓，總經(jīng)理jp的中心位置太強，十分不利于企業(yè)文化的建設。有一段時間，jp每天晚上都來坐鎮(zhèn)咖啡廳，而且坐在一個差不多可以看到整個餐廳的顯眼位置，和他夫人邊吃邊聊。殊不知他這一來，上至經(jīng)理、下至員工，整個餐廳人仰馬翻，人人自危。大部分員工都被趕到后面工作間去忙別的事了，留在餐廳的同事都是小心謹慎地再jp的舞臺上表演著。作為一個五星級酒店擁有這樣一種以總經(jīng)理為中心的企業(yè)文化實在不可取。
3、缺少一套有效的激勵機制和晉升制度。應該說三亞的工資水平是普遍偏低的，在其物價水平又如此高的情況下，人力流動性粉塵多，要想留住高素質(zhì)高技能的優(yōu)秀人才，激勵和晉升必不可少。在激勵機制中不只有物質(zhì)上的激勵，還有精神上的激勵。事實上，除了傳統(tǒng)的獎罰激勵外，還有更多的激勵方式值得管理者借鑒。有時領導者員工的一個微笑或是一句贊美的收效強于對其進行加薪獎勵！
4、缺乏有效的團隊建設，沒有一支穩(wěn)定的有力的成員隊伍。酒店也特有的高人員流動性導致團隊缺乏穩(wěn)定性，新加入成員要真正融入團隊需要時間，因而搞好固有團隊建設尤為重要。要培養(yǎng)團隊精神，增強團隊的凝聚力，每個團隊成員都要把自己當成團隊中的一份子，把個人工作與團隊目標聯(lián)系在一起，對團隊忠誠，對團隊的成功感到自豪，為團隊的困境考到憂慮。要加強團隊的合作意識，團隊成員間相互依存、同舟共濟、互相敬重、彼此寬容和尊重個性的差異，彼此間形成一種信任的關系，相互幫助和共同提高，共享利益和成就、共擔責任。要鼓舞團隊士氣，提高工作效率。身為領導者應該要努力讓成員信服，用自己的個人魅力使成員靠攏，然后再讓每個人通過你來認可別的隊員。
5、服務水平與檔次無法與星級標準匹配，服務質(zhì)量有待提高。作為一家國際五星級酒店的連鎖酒店，希爾頓員工整體技能素質(zhì)偏低，實習生與臨時工太多，導致咖啡廳服務生的服務水平參差不齊，員工的應急處理能力不強，一遇客人多或突發(fā)事件就手忙腳亂，專業(yè)水準不夠。餐廳座位數(shù)有限，早餐人數(shù)超過五百或客人用餐比較集中，就會出現(xiàn)排隊等待位置的情況，容易造成客人投訴，早餐更多的注重客人是否有位置坐，一味的忙收臺，缺少個性化服務，降低了服務檔次。在中晚餐零點服務時，上菜速度太慢，客人等候時間太長，餐廳應與自己的廚房處理好應有的關系，同心協(xié)力為客人服務。
6、菜品及服務性價比不高。經(jīng)常有客人投訴早餐不夠豐富，感覺有些本土化，沒有國際品牌的感覺。早餐鮮榨果汁少，對于水果及其豐富的三亞來說顯得有些小氣，每天早餐基本上差不多，沒多大變化，對長住客人沒有吸引力。
7、餐飲衛(wèi)生不夠好。盡管點了驅(qū)蚊蠟燭，自助餐臺上還是有很多蒼蠅，客人用餐時還要一邊趕蒼蠅，大大降低了客人滿意度。
希爾頓酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是我的第一次專業(yè)見習?？偟膩碚f，這半年里面自己確實學到了不少的東西：除了了解到西餐的服務流程和技巧，也學會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道：同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的'服務意識：更為重要的是，在半年的工作中，我深刻體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側(cè)重點。
在酒店實習總結篇十
隨著學校生活結束，我們即將面臨就業(yè)的挑戰(zhàn)，為了更好的實踐課堂知識和增強我們的實踐潛力和對社會的進一步了解。學校安排了這次實習，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識，為此我在重慶江北希爾頓逸林酒店餐飲部進行了為期兩個月的實習，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學不到的服務技巧和工作經(jīng)驗，學會了很多的為人處事的道理和原則，不管是從知識。技能還是社會閱歷等方面都得到了很好的鍛煉，為以后的工作和生活打下了夯實的基礎。
xx年x月x日—xx年x月x日。
2。實習單位。
重慶江北希爾頓逸林酒店。
重慶江北希爾頓逸林酒店座落于重慶市江北區(qū)觀音橋洋河一路協(xié)信大廈b棟，是一座集住宿。餐飲。會議及娛樂。休閑為一體的五星級酒店，它的地理位置優(yōu)越，環(huán)境舒適，現(xiàn)代化設施設備完美，以優(yōu)質(zhì)。高效的服務贏得中外賓客的贊譽。重慶江北希爾頓逸林酒店擁有大。中。小會議室多處，會議設施先進，具備多種同聲傳播。多媒體投影系統(tǒng)，會議服務周到細致，是商務洽談。新聞發(fā)布。學術交流。簽約儀式。舉辦展覽。舉行會議的理想場所。
中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都個性的友好，主管還專門為我們每人安排了一名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了迎賓。擺臺。折口布。傳菜。上菜。撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子。鋪地毯等一些臟活。重活。我們實習生的上班時間是八小時工作制，每周休息兩天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩班制，即上午十點到晚上九點。下午兩點到晚上收市，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際狀況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務員制服太過老土而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。但是令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通但是的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一齊聊天，分享彼此的感受，就像一家人。
在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由希爾頓是一所老牌的涉外星級酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。
1。實習崗位。
餐飲部。
熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本狀況，包括：
（1）酒店公共設施。營業(yè)場所的分布及其功能。
（2）酒店所能帶給的主要服務項目。特色服務及各服務項目的分布。
（3）酒店各服務項目的具體服務資料。服務時限。服務部門及聯(lián)系方式。
（4）酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通。旅游。文化。娛樂。購物場所的分布及到這些場所的方式。途徑。
（5）酒店的組織結構。各部門的相關職能。機構及相關高層管理人員的狀況。
（6）酒店的管理目標。服務宗旨及其相關文化。
（7）參加公司的崗位培訓，熟悉自己的工作職責，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置，了解工作對象。具體任務。工作標準。效率要求。質(zhì)量要求。服務態(tài)度及其應當承擔的職責。職責范圍。
（8）熟悉菜牌。酒水牌，熟記每一天供應的品種;沽清的品種。
據(jù)我所知，此刻中餐廳的大多數(shù)人，包括老總。經(jīng)理。主管。領班。服務員。廚師都是從大世界酒店出來的，所以，不管是從服務還是菜品方面都是照搬照抄，沒有一點創(chuàng)新意識。
1。樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。
在兩個月的實習過程中，我發(fā)現(xiàn)希爾頓酒店中餐廳似乎并沒有一個深入人心的文化核心（可能是我工作的時間太短了），即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的用心性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。所以才造成了其發(fā)展的滯后，經(jīng)營管理的缺陷。如果它有一個能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化，那會是另一番新天地。
2。建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度。
俗話說：人為財死，鳥為食亡，員工進酒店工作除了為錢以外還為了能有一個光明的前途，為了能干出一番大事業(yè)。但是如今的中餐廳沒有一個公開透明的激勵和晉升機制，新晉升的領班是在我們不明白的狀況下晉升的，除了漂亮點外沒發(fā)現(xiàn)有什么優(yōu)點。再說酒店除了給我們開罰單外沒給過我們?nèi)魏蔚莫剟?，反而是我們倒貼錢，工資低不說還的賠錢，誰愿意留在那兒啊，我走的時候人已經(jīng)辭職了一大半，留不住人如何發(fā)展所以，建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度尤其重要。
3。加強餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。
在餐廳實習的兩個月的時間里，透過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，除了不定期的檢查手指甲。而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習慣。也許是因為時間的緣故沒得時間洗，也許是因為酒店員工洗手間設在負五樓，而中餐廳在三。四樓而且還只有一部電梯的緣故，總之，加強對衛(wèi)生的監(jiān)督和管理迫在眉睫，酒店能夠從幾個方面加強完善，比如時間安排，比如通道改善等等。
4。建立健全一套完善的管理機制。
畢竟希爾頓是一個涉外的高星級酒店，服務需要標準化。管理需要人性化人性化。操作需要規(guī)范化專業(yè)化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務執(zhí)行和監(jiān)督機制是酒店管理的一個當務之急。如此一來，既能夠彌補其他方面的不足也能夠體現(xiàn)其管理方面的水平。
5。加強創(chuàng)新意識，提高服務技能。
創(chuàng)新是發(fā)展的靈魂，是發(fā)展的核心，一個企業(yè)如果不圖進取，只知固步自封，是會慢慢被社會淘汰的。服務水平，服務技能的高低也是衡量酒店整體水平的一個重要標準，來星級消費的人群大多數(shù)都是沖著一個名氣，一個享受服務去的，如果服務不到位，不標準就留不住回頭客，留不住客人，那酒店也就只能坐以待斃了。
6。加強管理層之間有效的溝通和交流。
如今的社會是一個信息高度集中的信息化社會，一個社會要進步。一個企業(yè)要進步，要發(fā)展離不開一個好的信息集中管理體系。而我所在的中餐廳正缺乏這種團體，不管是經(jīng)理之間。領班之間還是領班與經(jīng)理之間都缺乏溝通與交流，各領班之間拉幫結伙。勾心斗角我們便理所當然的成為了炮灰，出了什么事情便往我們身上推，整天不是吵架就是斗嘴，烏煙瘴氣一團糟。試問，這樣一個環(huán)境如何能帶動酒店的發(fā)展所以，實在是有必要加強領導班子之間的交流與溝通，實在不行的話能夠撤掉個別領導，能者居之。
透過這次實習，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對酒店行業(yè)有了自己的見解和認識。在酒店實習期間我不僅僅更加熟悉酒店的業(yè)務操作程序，在待人接物，與人交往方面學到了不少東西。
1。1服務技能的提高。
在這次實習中，我們培訓了服務技巧和服務規(guī)范，深入熟悉服務工作，對服務有了更加深入的了解，服務技能有了進一步的提高。服務更加熟練，能夠熟練地完成服務工作。透過酒店的培訓，對酒水和菜品更加熟悉能夠熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人帶給更周到便捷的服務。
1。2從業(yè)潛力的提高。
酒店培訓和實習經(jīng)驗的積累，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機會，從業(yè)潛力得到提高，在此過程中語言潛力，交際潛力，觀察潛力，記憶潛力，應變潛力得到了提高。
（2）交際潛力因為酒店是一個迎來送往的行業(yè)每一天要接待許多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保留下來很大一部分是看酒店員工的交際潛力，雖說酒店有專門的營銷部負責銷售和拉攏客源，但作為一個餐廳的一員，尤其是主管和經(jīng)理必須要有自己的固定客源，因此從此刻開始就要鍛煉我們的交際潛力，為我們以后的工作做準備，第一印象對人際交往的建立和維持是十分重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表。儀態(tài)的優(yōu)美，真誠的微笑，無微不至的禮貌則是給客人留下完美第一印象的關鍵。真誠的對待每一位客人，客人第一次來到酒店式對酒店的所有一切都是陌生的，而人對陌生的事物往往都是包郵戒備心理的，這時候我們就要依靠真誠的心來與客人交往，獲取客人的信任，向朋友一樣為客人帶給對客人有力的選取及服務，讓客人感覺到你是為他著想的，他自然會對你產(chǎn)生信任，從而為成為你的客戶進了一步，人際關系的建立還應當有始有終，持之以恒，每一個酒店員工都應當持之以恒地與客人建立良好的人際關系，不能因自己一時的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時候以及其他員工與客人所建立的良好人際關系。
（3）觀察潛力的提高觀察潛力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開口言明之前將服務及時。妥帖地送到。既要使客人感到酒店員工的服務無處不在，又要使客人感到簡單自如，這樣使客人既感到自由空間的被尊重，又時時能體會到酒店關切性的服務。善于觀察客人心理狀態(tài)客人的心理十分微妙地體此刻客人的言行舉止中，酒店員工在觀察那些有聲的語言的同時，還要注意透過客人的行為。動作。儀態(tài)等無聲的語言來揣度客人細微的心理。做到了這些你的服務必須能獲得客人的稱贊。
（4）記憶潛力餐飲服務中涉及很多需要服務員牢記的信息，如菜品做法，樣式，味道，價格，酒水的年份，度數(shù)，種類，價格等，還有酒店設施，酒店信息，酒店周邊信息等，都需要服務員牢牢記住，這就需要員工有良好的記憶力，如此才能使客人所需要的服務能夠得到及時。準確的帶給。另外如果能正確的記住客人的愛好品味，為客人帶給優(yōu)質(zhì)的細致化的服務，客人將會感到有種受尊重。被重視感，從中感受到自己存在的好處與價值，這有助于客人對酒店產(chǎn)生相當良好的印象。
（5）在酒店中能夠遇見形形色色的人，當然也會遇到各色的突發(fā)事件和矛盾，這就需要有良好的應變潛力，當遇上突發(fā)事件，酒店員工應當做到：迅速了解矛盾產(chǎn)生的原因，客人的動機，并善意地加以疏導。用克制與禮貌的方式勸說客人心平氣和地商量解決，這樣的態(tài)度常常是使客人忿忿之情得以平息的“鎮(zhèn)靜劑”。盡快采取各種方法使矛盾迅速得到解決，使客人能得到較滿意的答案。并盡量使事情的影響控制在最小的范圍，在其他客人面前樹立酒店坦誠。大度。友好的服務態(tài)度。
酒店培訓的重要性。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，中國的旅游業(yè)已經(jīng)逐步發(fā)展并與國際接軌，而旅游業(yè)也逐漸發(fā)展成了占中國經(jīng)濟舉足輕重的產(chǎn)業(yè)，因此與有業(yè)發(fā)展的好壞直接關系到國名經(jīng)濟的法展，而酒店在旅游業(yè)中占重要地位，而酒店企業(yè)的效益和所有的經(jīng)營活動都要靠人。靠員工的辛勤勞動和出色的創(chuàng)造。市場同業(yè)所有的競爭最終還是隊伍的競爭。人才的競爭。只有擁有優(yōu)秀的人才，才可能在競爭中立于不敗之地。因此培訓就顯得格外重要了。
（1）從公司來講這是公司應盡的職責，有效的培訓能夠減少事故，降低成本，提高工作效率和經(jīng)濟效益，從而增強企業(yè)的市場競爭潛力。培訓是飯店成功的必由之路，培訓也是飯店發(fā)展的后勤之所在，沒有培訓就沒有服務質(zhì)量，沒有理由不培訓，培訓也是管理，培訓就是按照必須的目地，有計劃，有組織有布置的向員工灌輸正確的思想觀念，傳授工作，管理知識和技能的活動，有助于飯店經(jīng)營目標的實現(xiàn)，而酒店也不可能在任何時候都招聘到適宜的人才，即使招得到，也有一個提高。更新知識以適應新形勢。新任務的問題。因此，從長遠來看，人才的培訓才是企業(yè)發(fā)展的關鍵。
（2）從員工來講能夠幫忙員工本人充分發(fā)揮和利用其人力資源潛能，更大程度地實現(xiàn)自身價值，提高工作滿意度，增強對企業(yè)的歸屬和職責感。任何時候一個人的素質(zhì)高低與否，都是決定這個人發(fā)展前途的重要因素，素質(zhì)是知識技能和思想的總結和表現(xiàn)，一個員工的道德素質(zhì)，文化素質(zhì)，技術素質(zhì)，身體素質(zhì)，潛力素質(zhì)等，不可能是完美無缺的，透過公司的培訓，員工能夠提高自己的素質(zhì)，到達企業(yè)的要求，也是自己的進步。
（3）一個好的酒店就應有一個完善的培訓系統(tǒng)正是由于培訓的重要，酒店設立一個完善的培訓系統(tǒng)也就顯得格外重要了，在此刻好多酒店對員工的培訓不重視，甚至是不培訓直接上崗，這對一個酒店的后續(xù)發(fā)展是致命的，沒有一個服務過硬的員工團體，酒店是無法長期發(fā)展的，一個酒店建立初期的培訓就應主要培訓實用性強的專業(yè)技能和員工的學習意識，工作觀念等，等酒店發(fā)展到必須階段后，變硬專項管理反面的培訓，培訓出一個管理過硬領導班子。
酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道;同時，更讓我認識到作為一個服務員就應具有強烈的服務意識;更為重要的是，在兩個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側(cè)重點。最后感謝老師的幫忙，感謝重慶江北希爾頓逸林酒店能給我們帶給這樣難得的實習機會。
在酒店實習總結篇十一
正式上崗前我們經(jīng)歷了三個階段，也就是入職前的培訓。第一個階段是我們實習生和酒店里的新員工一起參加的。在一間寬敞明亮的trainingroom里總共48人，我們共同度過了四天的歷程。每天都有不同的課程安排，從了解整個企業(yè)的成長發(fā)展歷史、到企業(yè)的文化、經(jīng)營管理理念、模式到最后具體的酒店里每一個部門情況。在這些理論課程中穿插著有團隊建設游戲，這是個不得不提到的話題，這也是這次培訓課中的精華所在。
第一階段的培訓是非常重要的，那些理論課程它首先讓我們從整體上把握了整個酒店的情況;消防知識的演練讓我們掌握最基本的消防方法;團隊建設游戲讓彼此陌生的我們很快的融入到一個集體中來。
從另一個角度看這場培訓課，我覺得還是挺受益的。首先，就是假如我以后作為一個企業(yè)的管理者，我要給自己的員工上培訓課程，那么這其中就有一些東西是可以借鑒的，同時以后我回到學校也可以把那些團隊建設游戲用到班級的活動中。其次，如果以后要領導一個團隊，你必須了解每一個成員的特點優(yōu)勢，然后因時制宜，因地制宜，同時要做好溝通協(xié)商工作，增強集體的凝聚力最大限度的發(fā)揮團隊的力量。
四天之后我們又開始面臨一個很重要的選擇——去哪一個部門呢?24個湖北的實習生不約而同的都想去餐飲部尤其是西餐廳，因為大家都想接觸外國人練習口語，而一直一來大家也都對客房部抱有各種偏見的看法，(包括我在內(nèi))，覺得在客房就是穿著老大媽的衣服、鋪床、套被子、刷馬桶、，又累又枯燥，有啥好去的，或許還有某種潛在的危險。在要做出選擇的前一天我一直在內(nèi)心糾結，因為24個人是不可能都去餐飲部的，綜合各方面因素的考慮，我自己都沒想到我最后很堅定地選擇了客房。
第二階段，我們開始跟師傅學，首先是跟打掃房間的阿姨學做房間。如何在短時間內(nèi)把一間臟房打掃干凈真的不容易，它也有一個操作的程序、步驟。其中工作細致到每一個物品的定位，哪兒該放什么，放幾個，怎么放，哪兒差什么，這些都要清楚，這是很能考察一個人的耐心和細心程度的，而這回我終于知道媽媽對我說的那句話的重要性(我在家拿東西放東西總是丟三落四，老媽經(jīng)常提醒我做事要留個心眼長點記性，而當時的我卻不以為然)。
那些阿姨的年齡和咱們爸媽的年齡不相上下，阿姨們每天要打掃時幾十間房間真得是很累很累的，想開始那幾天我打掃一個衛(wèi)生間或是鋪一個床就已經(jīng)累得不行了，然而阿姨們每天來上班的時侯卻個個精神飽滿一起有說有笑，工作的時候也特有干勁，這是為什么呢?因為來自對家庭的責任和愛，因為有精神的寄托和追求，就像我們的爸媽為了我們不惜付出一切。想到這兒，真有點自慚形穢，作為青年的我們?yōu)榱俗约旱膶沓赃@點苦又算得了什么呢?而且這也是人生必須的啊。每個工作崗位上的勞動者都是可敬的!
第三個階段，開始跟服務員學習一周。了解班前、班中、班后的一些工作程序，以及面對一些突發(fā)情況該怎么處理。這個階段相對較輕松。這也是我特難忘的一個階段，因為有我的師傅呂芬。之前我們都擔心自己跟的師傅會不好，但是我的師傅的一言一行都讓我很感動，她很關心我，很耐心地教我，我一直跟在她后面跑來跑去，和她一起干活，她很善良會把水果帶給洗衣房的叔叔們吃，她會夸我做得好的地方，做得不好的會一遍又一遍教我。后來我一個人獨立開始工作了，那時我特別想念和我?guī)煾翟谝黄饡r的快樂時光，我甚至都哭了。
終于到了自己獨立上崗的時候了，那天上的是中班，要做夜床，開始真的是不順手，手忙腳亂，老忘東西，忙的時候時間也過得特別快，真的是第一次感受到時間如飛的感覺，剛上班就下班了。中班有許多對客服務的內(nèi)容，這也是我最喜歡的一部分，因為能夠幫助客人及時解決一些問題是一件很開心的事。同時也能接觸到各種各樣的人。特別是當客人的一些問題如果我也解決不了時，或是某個老外說的一些話我聽得不太懂時，這些都會給我提個醒，要把工作中的每一個細節(jié)搞清楚，要提高外語水平，這樣就能更有效地去解決問題。
這里有很多人值得我們學習，每個主管風格各異，但他們都是以身作則的，工作特細致認真，令人佩服，從他們身上我開始對“責任”一詞有點感覺，也正是他們激發(fā)了我工作的熱情。經(jīng)理很和藹，很幽默，很有魄力，從她身上我看到了作為一個管理者領導者的風范。
上了將近一個月的中班，慢慢地有種前所未有的孤獨感，我的校友們都安排在早班，大部分時間我都一個人吃飯上班，而上中班的同事當時最多也就四個人，每個人都要跑四五個樓層，一個人在樓層里跑上跑下，忙的時候還不覺得自己是一個人在工作，但每次上班下班的時候我都有種莫名的傷感，于是我也第一次感受到朋友的重要，所以晚上十點半下班一回到宿舍，我會給她們講今天工作情況，告訴她們我遇到了哪些好玩有趣的事和人，偶爾也會把自己不好的情緒向她們發(fā)泄一下，很多次我真的很想很想哭，但我告訴自己要堅強點，要冷靜，要平靜，所以我一直是微笑面對她們。我終于也體會到了“人本來就是孤獨的，緩解她帶來痛苦的的唯一方式就是平靜地接受它”這句話的內(nèi)涵。
酒店每年都會有一次消防安全培訓講座，這次能有幸能參加到，受益匪淺，人身安全是頭等重要的大問題，讀了這么多年書，在學校從來未接觸到這樣的安全主題培訓，而且我們身邊大部分人也缺乏基本的消防意識，所以每次國內(nèi)發(fā)生重大安全事故，我們看到的都是一幕幕的悲劇，或許這是中國一個教育現(xiàn)狀的問題，這樣的活動更應該在小學就要開始推行，讓更多的孩子從小就有安全防范和自救意識。
最后我想說一句，職業(yè)沒有高低貴賤之分，每一個工作崗位上的勞動者都是可敬和可愛的，不要人云亦云，如多你沒有親自去感受過，那些社會言論永遠只是別人個人看法，請用發(fā)展的眼光看問題!
在酒店實習總結篇十二
20__年1月11日，我們以“安徽師范大學實習生”的身份奔赴深圳圣廷苑酒店。那時我大三，還是溫室里的花朵，對這次實習充滿了好奇和期待。面試之后，我們被分配到各個一線崗位，我是前臺接待。
前臺是酒店運營的神經(jīng)中樞，需掌握的基本技能較之其他崗位尤為繁瑣復雜，概括起來有四點：
1、對酒店業(yè)務系統(tǒng)opera軟件的操作技能;。
2、對客服務基本技能;。
3、掌握各班次的工作流程;。
4、能夠處理一些特殊情況。
還記得上崗第一天我向其他同學夸下?？凇耙恢芨愣╫pera”。很快，牛皮就吹破了。一周，兩周，三周，一個月過去了，我還是沒能熟練操作opera，遭受到不小的打擊。甚至有一段時間我很懷疑自己的能力，責備自己太笨了。而明明在這之前，我都是以學校里的好學生自居。唯一感到安慰的是相同崗位的小葛情況與我類似，我們成了彼此大吐苦水的好伙伴。
對客服務是我掌握得最快的技能，可以說沒有刻意學，不知不覺中掌握的。師父說我畢竟是本科生，對客禮貌用語自不用說，英文水平也是游刃有余的。但是，我知道為客人提供滿意服務則又是另外一個境界。圣廷苑的酒店文化中就有“誠心服務”這一條，每年度也會評選服務明星。酒店如此重視對客服務的原因不言而喻“服務喚來客人，客人換來現(xiàn)金流”。我也知道掌握前臺實操的意義并不大，接觸形形色色的人，掌握人際交往能力才是將來闖社會的一大籌碼。書本上說過微笑服務是利器，明白這一點的我賣力地向客人推銷微笑，第一個向走過來的客人問好，盡量滿足客人的要求，耐心地聽取客人對酒店的意見。有時客人的一句誠心感謝會讓我忘記一天的疲累。
各班次工作流程是最先需要掌握的。前臺必須24小時在崗，因此班次也分為三個，早中夜，其中只有夜班是一個人上的。能上夜班就說明前臺的工作可以獨當一面了。在我上夜班之前，已經(jīng)目睹兩位同事在夜班時犯錯誤，而且都是因為doublecheckin(因為前臺失誤，造成將在住客房安排給新客人的意思)。經(jīng)理說過這是前臺最嚴重且最不應該犯的錯誤。吸取前車之鑒，我的13個夜班每個都小心對待，沒有犯錯誤，圓滿完成了使命。
如果說到最不好掌握的技能，那就是特殊事件處理。正因為特殊所以難以預料，自然也沒有操作規(guī)范可以遵循。這就要求結合實際情況，本著原則，酌情處理。有一次夜班，凌晨三點有位自稱是酒店寫字樓租戶的醉酒客人來前臺要求轉(zhuǎn)交車鑰匙。原則上前臺不能幫客人轉(zhuǎn)交車鑰匙之類的貴重物品。于是我向客人說明原因，委婉拒絕?？墒强腿擞彩遣桓?，借著酒勁在前臺大吼大叫。陪同客人一起的另一位客人是清醒的，也堅持要求，還說是酒店的?？?，前臺這點小事都辦不到，質(zhì)疑酒店的服務。我在權衡之后，決定答應客人的要求，并留下了客人的手機號和被轉(zhuǎn)交人的相關信息，之后認真寫好交班。第二天，同事根據(jù)我記錄的信息將鑰匙成功轉(zhuǎn)交，事情圓滿解決了。
我花了三個月的時間才掌握這些基本技能，而餐飲部的同學兩個月前就自豪地說過自己可以出師了。
從實習中學會了許多，一年后的我又即將步入社會，還真有一堆話想要忠告自己。首先，要有一顆平常心，踏踏實實，不急不躁。剛接觸新工作，各種不懂不知道不順手是理所當然的，大學畢業(yè)面對工作仍要從零水平開始也是常態(tài)，我要擺正心態(tài)，平常對待。其次，要有鋼鐵一般強大的信心，相信自己能行。剛開始工作，各種打擊難以避免，自我懷疑，自我否定只能增加面對工作時的消極情緒，降低學習效率。打不倒的自信來自于自我鼓勵和樂觀積極的心態(tài)。其三，搞好周圍人際關系。剛上崗位，積極融入到工作群體中非常重要。同事就是前輩，就是老師，能夠幫助我適應環(huán)境，快速掌握工作任務。其四，要學會察言觀色，閱讀氣氛。這是社會生存之道，得其者如魚得水，失其者寸步難行。最后，要有長遠目光。這是作為一名本科生應該具備的素質(zhì)和抱負。不貪一時便宜，忍小忍而全大謀。這是一條分水嶺，應銘記于心。
在酒店實習總結篇十三
1、心態(tài)的調(diào)整。
在實習過程中，心態(tài)的調(diào)整很重要。在這個位置上，我已經(jīng)不再是一名學生，穿上了制服，我就是一名服務員，是酒店的一員，任何的工作都要以酒店的利益和客人的方便著想，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來。
2、始終保持微笑。
3、英語的應用。
英語在酒店的重要性不言而喻，在這里我就不多說了。酒店內(nèi)的員工除了前臺的接待人員之外，其他部門的員工的英語水平很有限，酒店業(yè)缺的不是人，而是人才！
4、個性化服務。
在酒店實習總結篇十四
由于系領導和老師的細心和辛苦的安排，我們有幸去參觀鄭州光華大酒店，并對其進行一個星期的專業(yè)實習認識。對于我們從未接觸高星級別的酒店的菜鳥來說，這無疑是一個天大的好機會，也是我們了解星級酒店的最佳途徑。近距離接觸如次大酒店的我，內(nèi)心感受很深，有種"如入其境，如臨深淵"的切實體驗?，F(xiàn)把我所了解和體驗的描述如下。
xx大酒店介紹
xx大酒店地處x區(qū)x部門戶——xx路與xx街交叉口，交通便捷，環(huán)境清新幽雅，人文氛圍濃厚。無鬧市的喧囂浮躁與局促，有景區(qū)的休閑舒適與靜謐。由xx有限公司和xx管委會共同出資興建，建成后的xx酒店挺拔秀麗又富有氣勢，成為集餐飲、住宿、會議、辦公、健身、休閑娛樂為一體的高新區(qū)唯一一家高檔豪華商務酒店，已成為xx標志性建筑之一。
而隨著我國對環(huán)保工作的加強監(jiān)督，并且對其也制定相關的方針制度。并且人們對酒店的消費也提出了各種要求，希望得到更好更優(yōu)的服務以緩解自己繁忙的工作壓力，在這方面尤其是對綠色消費的欲望不斷加強。而且，許多環(huán)保專家也竭力呼吁酒店的綠色消費，不斷提升酒店的自然文化環(huán)境，減少由酒店帶來的白色污染。因此，綠色飯店"就成了可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。而創(chuàng)綠活動對飯店自身來說，在以成本控制為核心的基礎上，能使管理水準有了一個新的提高，經(jīng)營理念有了質(zhì)的飛躍，同時提高酒店的公眾形象和知名度，標志著飯店的檔次和品位。
雖然有部分飯店是以接待商務、會議等客人為主，對旅游業(yè)的依賴并不十分明顯，但總的來說，飯店業(yè)的發(fā)展是離不開旅游業(yè)的發(fā)展的，而旅游業(yè)的發(fā)展離不開環(huán)境的保護，同時飯店業(yè)也為旅游業(yè)提供支撐。
飯店對旅游業(yè)的支撐作用表現(xiàn)在兩個方面：
一是飯店為旅游業(yè)提供了必要的基礎設施，滿足旅游者住宿、餐飲等的基本需要;
二是為旅游業(yè)的發(fā)展而維持和改進環(huán)境質(zhì)量，滿足旅游者觀賞、休閑、娛樂的需要。從目前的發(fā)展看，飯店業(yè)對旅游業(yè)的支撐在第一個層面上表現(xiàn)得比較明顯，而在第二個層面的'支撐上則不夠有力，有許多飯店不但沒有起支撐作用，反而由于建設和經(jīng)營造成景區(qū)環(huán)境污染，使景區(qū)風景質(zhì)量驟降。而環(huán)境的破壞，最終也是對破壞飯店業(yè)自身的破壞!
對于酒店等服務行業(yè)來講，服務質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。在開元我們看到，酒店領導十分重視服務質(zhì)量的提高，即使對于我們短期實習生，也必須經(jīng)過嚴格的禮儀培訓后才能上崗。對老員工進行跟蹤培訓和指導，不斷提高和改善他們的業(yè)務素質(zhì)和水平。部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對我們說："你的一舉一動都代表了我們開元，你的形象就是我們開元的形象"。"客人永遠不會錯，錯的只會是我們。"。"只有真誠的服務，才會換來客人的微笑。"
在酒店實習總結篇十五
歲月荏苒，轉(zhuǎn)瞬間六個月的實習生活就這樣從指間悄然消逝?；蛐老?、或感慨、或沮喪、或彷徨總之，有了太多的心境變化。故潦記此文，書寫那曾經(jīng)已逝的北京六月。
縱觀酒店的管理模式，以四個階級的分層化為主要結構。在他的優(yōu)秀管理模式中，存在著一個顯而易見的事實，那就是高層領導的老齡化。但我今天并不是說他的弊端，而是感慨老夫聊發(fā)少年狂的那份“激情”。激情這個詞語沒有人會陌生，但又有誰能夠真正體會到他的內(nèi)涵，并加以行之呢！酒店這個服務型的行業(yè)里，因為要直接面對形形色色的客人，為了體現(xiàn)酒店的內(nèi)涵與高質(zhì)量的服務，所以就要求有一份向上的激情，只有這樣，才能應對工作帶來的巨大壓力。僅從體力而言，我酒店的高層領導的平均年齡已有56歲左右，但工作中他們的那份激情，是與年齡無關的。感慨、欽佩中，想想我們這正直青春的大學生，真心有些汗顏。所以，略有感慨，一個人生活一天似乎沒有什么稀奇，但如何實現(xiàn)這一天的價值，就要求我們有一份源于生活的激情，這樣的我們，才會工作效率高、同事關系好、升值空間大。所以，一份正的激情可以成就一個人的'自我輝煌。
情由心生，一個人的工作效率，源于這個人今天的心情，所以，一份良好的心態(tài)，可以帶來工作上的各種便利，反之則不然。我作為一個實習生，在接受一個星期的培訓后，被分配到中餐廳的傳菜部，成為了一名傳菜生，從此拉開了我北京實習的序幕。由于服務人員的地域和身份的不同，所以，大家工作時的心態(tài)就顯現(xiàn)的不一樣。已婚的女服務員，她在工作時的那份努力，是我們實習生所不及的，因為她的工作等同于她的生活，她的工資是孩子的學費、生活費以及各種雜費，所以，她們會在乎包房由誰看，因為意味著她的提成。而女實習生會埋怨今天加班的勞累，盡管有加班費。會在乎什么時候放假、什么時候回家、什么時候客人會少些、什么時候，因為她們是學生，因為她們還向父母親所要生活費，因為她們還沒有感受社會、生活帶給她們的壓力。就這樣，每一天都會看到大家變臉般神奇的表情。身處其中的自己，也有一份內(nèi)心的想法。我認為，有些事情要先看看結果，問問自己的內(nèi)心，到底想要什么。就此次實習，我非常明確自己所想要的，第一，大學四年，實習是學習生活的必要做成部分，每個人都要經(jīng)歷下，這樣就不會后悔自己的大學生活；第二，自己的職業(yè)生涯規(guī)劃中，并不會做酒店業(yè)。人的精力有限，此消彼長，所以我不會盡自己所有激情做工作，只要完成本職工作就好。所要的結果已明確，每一天的心態(tài)都會變得那么輕松、工作的壓力也降到了最低，所以每天的自己，都很快樂和充實。不要留戀昨天，因為他不會重來；過好今天，用最佳的心態(tài)對待，成功亦未嘗不可。
大千社會，人才濟濟，如何在就業(yè)大潮中擁有一席之地，對于缺乏社會實踐經(jīng)驗的我們而言顯得尤為重要。但怎樣解決卻是我們不得不面對的課題。實習過程中，有人跳槽、有人升職、亦有人降職，之所以會有這樣的不同結局，對待機遇的把握，是造成這種結果的重要原因。所以，如何面對機遇、如何把握機遇是我在實習期間應學會的一門有用學科。實習期間，在除去日常工作的基礎上，我們每位同學都要完成學校安排的實習筆記，我也不例外。所以，中午休息之余，我會在包房寫實習筆記，由于攜帶不便的原因，我常常會將筆記放在包房內(nèi)，周而復始，日子一天天的過著。突有一日，經(jīng)理叫我到辦公室，去后得知要我?guī)退麑懜惺艿任恼?，不解中我答應了會按時完成，同樣，他同意給我一天的休假，欣喜中略帶著不解：為什么會相信我、為什么會直接找到我？數(shù)日后，和領班聊天時得知，服務員看到了我所寫的筆記，又將它傳遞給其他員工及領班所看，所以，有了我所說的上文。一種表象。更是一次小的機遇，此后，多次幫領導代替寫文章，各求所需，我也多次得到了休假。由此可見，金子到哪里都可以發(fā)光，機遇到哪里都可以發(fā)掘，那就讓我們撥開云霧，把握機遇，見到屬于自己明日的天明吧。
在酒店實習總結篇十六
終于等到了實習的時候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大二的上半學期有實習，那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來，因為大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學，盡管從師兄們那里了解到實習并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。
括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們10人被分成了3個組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。
我們組的4個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥恚业谜娴囊龊盟枷霚蕚洳攀前?
中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦!”酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領班的下達任務，隨時準備著聽從領導的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務員什么都能干!擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制，而且每天還得加班1個小時左右(沒有加班費)，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人畢竟不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。
另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務員制服真是簡單得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領結也省了，這身打扮使得我這個服務員和客人幾乎沒有區(qū)別，以至于有一次我正準備為一個會議提供服務時，卻被對方認為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候!
不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心里話?！边@也是酒店上層領導所最缺乏的素質(zhì)之一!
該具有強烈的服務意識。在一次與某部門經(jīng)理聊天時，該經(jīng)理提到了服務意識，我非常贊同他的觀點：“服務意識不但是要求服務員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務的觀念和愿望，同時應該對自己的同事也具有同樣的意識?！笔前?，這才是“服務意識”的真正的含義，這才是一個服務員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。
在酒店實習總結篇十七
雖然有部分飯店是以接待商務、會議等客人為主，對旅游業(yè)的依賴并不十分明顯，但總的來說，飯店業(yè)的發(fā)展是離不開旅游業(yè)的發(fā)展的，而旅游業(yè)的發(fā)展離不開環(huán)境的保護，同時飯店業(yè)也為旅游業(yè)提供支撐。飯店對旅游業(yè)的支撐作用表現(xiàn)在兩個方面：一是飯店為旅游業(yè)提供了必要的基礎設施，滿足旅游者住宿、餐飲等的基本需要；二是為旅游業(yè)的發(fā)展而維持和改進環(huán)境質(zhì)量，滿足旅游者觀賞、休閑、娛樂的需要。從目前的發(fā)展看，飯店業(yè)對旅游業(yè)的支撐在第一個層面上表現(xiàn)得比較明顯，而在第二個層面的支撐上則不夠有力，有許多飯店不但沒有起支撐作用，反而由于建設和經(jīng)營造成景區(qū)環(huán)境污染，使景區(qū)風景質(zhì)量驟降。而環(huán)境的破壞，最終也是對破壞飯店業(yè)自身的破壞！所以，我們呼喚保護環(huán)境，不僅是呼喚意識的覺醒，更是呼喚堅實的行動。
對于酒店等服務行業(yè)來講，服務質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。在開元我們看到，酒店領導十分重視服務質(zhì)量的提高，即使對于我們短期實習生，也必須經(jīng)過嚴格的禮儀培訓后才能上崗。對老員工進行跟蹤培訓和指導，不斷提高和改善他們的業(yè)務素質(zhì)和水平。部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對我們說：”你的一舉一動都代表了我們開元，你的形象就是我們開元的形象”。
飯店里無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。
在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕?、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當?shù)剡M行商務辦公的路徑指點。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。
互聯(lián)網(wǎng)給酒店營銷帶來了什么？它是一個很好的信息平臺。在信息量豐富、實時溝通、市場呈加速度變化的資訊時代，酒店再也不能以昨天的方式來思考或解決今天的問題，不能以過去傳統(tǒng)的手法來操作今天的事業(yè)?；ヂ?lián)網(wǎng)加快了人與人之間的溝通與了解，信息變得空前重要，誰先一步掌握信息，誰就領先于市場。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象，比以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全面、更互動，使無形服務有形化。酒店可以利用多媒體技術，把酒店整體的設施設備、內(nèi)部環(huán)境裝飾、各種特色服務等在互聯(lián)網(wǎng)上動態(tài)地表現(xiàn)出來?？腿丝梢愿?、更便捷地了解酒店，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺。酒店可以更細致、更周到地在第一時間反饋客人所需要的信息，雙方達成互動。但酒店在宣傳的同時，要做到“誠實”。酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價格要與在其它各個途徑的報價保持一致，讓客人對酒店產(chǎn)生信任感。
它為酒店增加了一種富有競爭力的營銷手段。酒店的網(wǎng)站，是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個窗口，類似于傳統(tǒng)名片的作用，但又是一個比傳統(tǒng)的雜志、電視、報紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。酒店集團的網(wǎng)站，可以讓客人在網(wǎng)站上看到集團不同地區(qū)各個酒店的情況，了解每個酒店的客房及價格信息，進行網(wǎng)上預訂，為集團提供的“一站式服務”而感到滿意，集團各酒店更是可以達到網(wǎng)上資源共享?；ヂ?lián)網(wǎng)營銷對單體酒店的幫助更大。在沒有互聯(lián)網(wǎng)之前，連鎖酒店有分布在全球各地的銷售網(wǎng)絡，有其獨立的訂房系統(tǒng)，在客源上有一定范圍的壟斷優(yōu)勢。此時，單體酒店缺乏競爭力，但有了互聯(lián)網(wǎng)，單體酒店可以通過跟各訂房網(wǎng)合作，同樣實現(xiàn)資源共享，利益共享。另外，單體酒店能在面對市場變化時表現(xiàn)得更靈活，能根據(jù)市場的變化快速調(diào)整應對策略。相對連鎖酒店雖然有整體的營銷模式和策略，能形成轟動效應，但它不可能適合所有的市場，往往容易患“水土不服綜合癥”。
它讓酒店看到很多新的機會?；ヂ?lián)網(wǎng)的到來，給酒店帶來了很多便利。它效率更高、成本更低、信息更準確、溝通變得更互動?；ヂ?lián)網(wǎng)有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻羰袌?，使全球營銷成為可能?；ヂ?lián)網(wǎng)打破了時間和空間的限制，覆蓋了整個世界。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)可以將自己的信息迅速傳送到世界各地。世界各地的客戶也可以通過網(wǎng)上瀏覽，馬上獲得酒店的所有信息，甚至立即完成網(wǎng)上購買?；ヂ?lián)網(wǎng)營銷擴大了酒店的市場范圍，大大提高了酒店的營銷能力。
通過這次為期一個月的走訪實習，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程，認識到管理實踐的重要性。為今后的理論學習進一步打下堅實礎。同時，在實習的過程中，也結識了很多同事和朋友。
在酒店實習總結篇十八
退怯了夏日的炎熱，天氣開始轉(zhuǎn)涼，又到了天涼好個秋的時節(jié)，幻想著，此時的故鄉(xiāng)小鎮(zhèn)，是否開始了落葉飄零，秋風蕭瑟?與紅顏而言，馬來西亞是一個沒有寒冷的國度，永遠是夏日的熱情，如約而至的那場雨，都是千篇一律的猛烈，來的快，去的突然，從不拖泥帶水，海外酒店實習總結。烏云散去，陽光再現(xiàn)，窗外的路徑，洗切了塵埃，煥然一新，更顯蔥綠，永久了綠意盎然。呆的久了，仿佛開始忘了秋的失意，冬的靜謐。
若，不是翻過的那些日歷，我會固執(zhí)的以為，不過幾個日子的光景。其實，不然。
--文字伊始。
忘了，從何時起，開始迷戀黑夜的感覺，讓自己在黑夜里，高唱一個人的寂寞。即使，是白天，也從不拉開窗簾，把自己丟棄在黑暗的屋子里，蜷縮在角落，對視著空洞的眼神，深入骨髓。
半年的時間，穿梭于酒店前廳部的各個部門，看透了事態(tài)炎涼，體會了利益之爭。很多時候，想置身事外，做個局外人，卻總是事與愿違?？倳?，在不知不覺中，陷入無形的旋窩，不得不學會明哲保身。
一個人，置身與一個完全陌生的國度，僅僅只有勇氣，是不可能的，所要面對的，承受的，又豈是旁人所能理解的?路，總是自己選擇的，既然選擇了，唯有義無反顧。也曾彷徨過，無助過，委屈過，卻沒有因為工作，流過一滴眼淚，如他人而已，紅顏亦是冷漠的，拒人于千里之外之外的姿態(tài)。
常常告誡自己：實習工作中，要謙卑，多做事，少說話；多做事，少解釋；多認錯，少借口；對于他人，多一份寬容，少一份抱怨；多一份諒解，少一份計較；不輕易許諾，笨笨的學，聰明的用，留點期待，也留三分退路。
盡管如此，仍舊會莫名其妙的陷入困境。一味的裝傻，人家覺得是真的笨，投以不屑的眼神；索性露出紅顏本色，得到上級的許可，卻又招來鋒芒畢露的眼神。笨也不是，聰明也不是，進退兩難。該聰明的時候就聰明，該傻的就是就笨的徹底。
不管什么時候，恰到好處的距離，總是安全的。工作之余，只談工作，不談私事，不涉及個人信息，不關心他人的八卦娛樂，多一事不如少一事。
沒人有會等著來教你該做什么，怎么做，眼睛才是師傅。利益面前，自私就毫無掩飾的浮出水面，索性直言不諱，不會成為任何人的威脅，六個月實習結束，立馬走人。消除了顧慮，少了些敵意，太平了很多。不自作聰明，多說不知道，即使明白了也說不知道，給人家一個表現(xiàn)的機會，就當溫故而知新。我想，沒有一個人愿意他所帶的實習生比他聰明，既然你這么聰明，還需要人家教你做什么。學習，就是忍受的一個過程。
日子久了，也就沒了新鮮感了，就會多了些平靜，不會每天有人打聽一些莫名其妙的問題。堅持自己的立場，表面自己的態(tài)度，也不會老是招來麻煩，外國人多是直接的，遭到拒絕，他會很快轉(zhuǎn)移到下一個目標，說著同樣的臺詞，一樣的不亦樂乎。
漸漸的，熟練的用英文與客人交流，提供給她們最需要的客房；風塵仆仆的穿梭在各個vip客房，檢查客房部的工作，認真記下不足，有的時候也會毫不留情的說”cleanonemoretime,please！"盡管，懂得她們的辛苦，但是工作是工作，絲毫不的馬虎。從開始的不之所錯，到后來的半個小時，之后的十分鐘就能搞定一間套房，這也算一種進步。
很喜歡，guestservicemanager這一職位，也在這段時間很快樂，樂不疲憊，覺得那就是我想要的生活，那就是我喜歡的工作模式，當然不僅僅只是喜歡那身黑色套裝，也不僅僅只是為了和明星或者是各國首腦正面接觸。不同的人身上，可以收獲不同的知識，或是從商的道理，那才是初衷。未來的紅顏，不是為了只做一個主管，或者一個小小的部門經(jīng)理，那不是紅顏期待的結局。
日月星辰，流星散去，換來的淡定。六個月，就這么消失在手指間，不可挽留?；仡^來看，收獲的，又何止是酒店管理的實際操作?？慈丝词拢嗔朔掷碇?，待人處事，多了分理性，才是最大的收獲。一絲不茍，不折不扣，腳踏實地的付出，收獲著流利的英文，還有處事不驚，是一種心靈的寬慰。
一個人在馬來西亞的一年多時間里，經(jīng)歷了很多，回頭來看，都是值得的。所吃過的苦，受過的委屈，承擔的彷徨，也不過如此，此時，一笑而過。實習結束，開始思量著該何去何從，從來都不是一個盲目的人，也不會輕易的下個決定。又一次踟躇在十字路口，徘徊著，久久邁不開腳步。路是自己的，選擇的是自己，將來要走的也是自己，這條人生路，他人總是看客，冷暖自知。
不管，最終會如何選擇，都必須成功，換了形式也好，沒換也罷，都不會舉棋不定。從來，都不會有放棄一詞出現(xiàn)在我的里程。這段實習生涯就此落下帷幕，明天又是新的起航，風雨無阻。
--僅為終結。
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在酒店實習總結篇一
實習第四天的時候，事務所安排了一位有著多年從業(yè)經(jīng)驗的注冊會計師王老師給我們授課，主要講述了審計業(yè)務的操作。與大學課堂上的講授不同，這里更注重工作環(huán)節(jié)中的實際應用，整個講述過程都對照著完整的審計報告，從工作底稿的第一頁開始一直到報告的完成送交課戶，讓我們對審計業(yè)務有了更直觀的認識和體會。隨后，我們各自學習，翻看一本本審計報告尤其是工作底稿，使自己對其有更深刻的認識。
實習期間的時間過的是很快的，一個星期結束了，我在第一周里主要完成了對會計師事務所的基本認識，協(xié)助處理了事務所辦公室日常工作，并對審計業(yè)務有了初步的了解。
第二周一開始，開始進入審計業(yè)務的實際練習操作階段，主要是在注冊會計師老師的指導下做一些測試工作，協(xié)助完成工作底稿。起初，比較生疏，就先自己翻看客戶提供的各種資料，包括憑證，總分賬，明細賬，固定資產(chǎn)明細表等等。然后開始進入抽查憑證工作，開始由老師寫出需要抽查的內(nèi)容和項目憑證號，我們實習生只負責查找憑證是否相符，尤其是涉及大額支出項目，計提折舊項目以及涉及稅金項目。抽查憑證工作是審計過程中一個至關重要的程序，很多問題都是在抽憑時發(fā)現(xiàn)和暴露出來的。在我們逐漸熟悉抽查憑證的原則和方法后，便獨立完成抽查工作，決定抽查的項目并簽署審計抽查意見。在此過程中，會遇到一些問題，例如憑證號不相符合，原始憑證不完整等等，在經(jīng)過老師確認指導后我們寫下自己的意見建議。在完成這一工作中，雖然抽憑并不難，但查找對照比較煩瑣，而且責任重大，讓我有較深刻的體會。
由于我們接觸的業(yè)務都是相對比較簡單的，沒有特別復雜的審計過程，在完成底稿后，我們又參與資產(chǎn)負債表和收支平衡表的編制核對過程，將各項數(shù)據(jù)綜合統(tǒng)一后與客戶提供的報表相對照。
這些都是在事務所里協(xié)助老師做的比較零散的工作，但是的確學到了不少東西，很多看似簡單的問題有時自己都會遇到麻煩，在此解決過程中也積累了不少經(jīng)驗。
周三，我和另外一個實習同學一起和注冊會計師王老師出外勤，完成年度審計業(yè)務，客戶是中華商標協(xié)會。中華商標協(xié)會（cta）是為了促進社會主義市場經(jīng)濟建設，創(chuàng)立中華民族品牌，經(jīng)中華人民共和國民政部正式批準成立，并由中華人民共和國國家工商行政管理總局直接領導的全國性民間社團組織。于1994年9月9日，協(xié)會由中國享有盛譽的企業(yè)和地方商標協(xié)會，商標代理機構，法律及學術界的專家自愿組成。我們在早上九點抵達業(yè)務現(xiàn)場后，老師和客戶做了適當溝通后，我們便開始了緊張的工作。主要對中華商標協(xié)會20xx年度財務狀況進行審計，同時還要審計其下屬的中華商標協(xié)會商標鑒定中心。兩者一個屬于行業(yè)協(xié)會，符合事業(yè)單位會計政策，另一個則屬于贏利性的組織。在老師的指導下，我們很快進入了工作狀態(tài)，面對滿桌子的賬本，憑證，我們一項項工作逐次進行，有條不紊。另外，客戶的會計處理比較規(guī)范，會計電算化比較完備，所以使得我們的工作進展也比較順利。中午草草吃完午飯后，我們一刻不停的繼續(xù)工作，由于此業(yè)務要在一天內(nèi)完成現(xiàn)場工作，所以工作量非常大，在晚上6點半我們順利完成所有工作，返回事務所。這一天的外勤工作十分緊張而又讓我受益匪淺，我真真體會到了出外審計的感受，體會到了會計師忙碌的工作狀態(tài)。
周四，我們在事務所協(xié)助完成昨天現(xiàn)場工作的后續(xù)工作，整理完成工作底稿，完成審計報告的編寫，并裝訂成冊，直到送到客戶手中，心中有一種說不出來的感覺，因為那里面包含著自己的工作，包含著自己的努力，也包含著自己的成就感。
之后兩天，事務所多數(shù)老師都出外勤了，恰好又有兩個業(yè)務需要很快完成，主任會計師便領著我們幾個實習學生一同工作，同樣是緊張而又有條不紊，最終按照要求完成了對中國醫(yī)藥工程設計協(xié)會和全國工商聯(lián)中華珠寶業(yè)協(xié)會的審計工作，并出具審計報告。
這樣，我在北京中威華浩會計師事務所有限公司為期兩周的實習就結束了，時間雖短，但內(nèi)容豐富，讓我受益很深。
在酒店實習總結篇二
從二零零九年的六月十號坐上火車開始，一年的實習生活就已經(jīng)開始了，一年實習總結。轉(zhuǎn)眼間，一年的實習就要走向終點了。這一年，有過挨罵的經(jīng)歷，有過受傷的經(jīng)歷，有過被人舉報的經(jīng)歷，也有過被客人投訴的經(jīng)歷..不管怎樣，一年已經(jīng)日復一日的走過來了，一年中悲傷過、失望過，也曾慶幸過..現(xiàn)在就自己一年的實習作以簡要的總結。
從學生轉(zhuǎn)變?yōu)榫频甑囊幻麊T工，從理論轉(zhuǎn)變到切實的實踐，這需要一個過程。因為工作環(huán)境的不熟悉，因為語言交流的不通，也因為第一次真正的接觸廚房，至今仍清楚的記得自己剛進酒店工作時手忙腳亂的樣子，記得在生意的高峰期自己因為犯錯讓師傅不止一次生氣的樣子，由于是個人的緣故，我用心的提升自己的工作能力。并沒有因為師傅的生氣而反駁什么，相反，從內(nèi)心的尊重他們，尊重他們對于工作的負責。很快我不在犯錯，和師傅可以很好的相處了。當然，我對他們的尊重也換得了他們對我的尊重。其實，尊重是相互的，不管和什么人交往，要想讓對方尊重自己，首先要尊重對方，這也是在實習中的一大收獲！
出來實習的一年，也是提升個人能力的一年！要想不枉一年的青春時光，不枉一年的辛勤勞動，必須在工作中學到生存的技能。其實，遠離學校走上自己的工作崗位后，我才發(fā)現(xiàn)這里的師傅和學校的老師相差甚遠，才發(fā)現(xiàn)如果自己一味的苦干或許什么也學不到，因為沒有哪個師傅象學校的老師一樣細心講授，沒有哪個師傅可以用專業(yè)的語言講清楚其中的緣由。他們更注重的是結果，更何況他們又有什么義務去教我們呢?要想有所得必須靠自己的努力，因此我也利用工作的間隙和師傅討論下自己不明白的地方，在師傅炒菜時用心的觀察，觀察一些應該注意的細節(jié)。當然，觀察的再過沒有親自的實踐還是不行的，我想我要感謝酒店經(jīng)理餐的存在。有了經(jīng)理餐就有了鍛煉的機會，有了親自上灶的機。我更要慶幸我當初選擇的是一個社會餐飲，酒店沒有太多嚴格的規(guī)定，沒有太過明確的崗位分工，所以在工作之余，我可以去水臺幫忙可以去點心部學習，可以學到很多從末接觸過的知識。成長的過程伴隨著學習，這一路走來，我用心的學到很多，也將終生受益。
出來了才發(fā)現(xiàn)社會真的和學校有太多太多的不同，才發(fā)現(xiàn)自己面對的同事也早已不同于自己那些相當?shù)耐瑢W了！就在不久前的一天，我被廚房做煲仔的.一個阿姨舉報了，一個我一直用心對待的阿姨。真的讓我難以相信，我在頂替她的工作在幫她的忙，竟然跑到廚房長那里告我沒有準備好第二天的原料。知道的那一刻，我很吃驚，突然發(fā)現(xiàn)自己所處的環(huán)境早已不同與學校了，面對的人也不再是可以任何時候都可以打鬧說笑的同學了。也就從那天起，我學會了做人要"圓滑"點，一味的老實本分也許根本就不能適應如此復雜的工作環(huán)境，不能適應如此難料的人心。也許以后自己真正的畢業(yè)走向社會將會面對更加復雜的人事環(huán)境，而那次經(jīng)歷已經(jīng)給我上了生動的一課，我將一生銘記！
實習的前幾個月，每天都在辛勤的工作崗位上不停的奔跑，沒有空閑的時光，沒有鍛煉學習的機會，內(nèi)心曾一度的悲觀失望。后悔自己當初的選擇，懷疑自己來這個酒店的目的，不知道前進的方向，不知道自己堅持了那么多年到底是對還是錯，迷茫、失望占據(jù)了內(nèi)心，沒有了工作的心情，壓抑自己所有的想法，讓自己生活在痛苦當中，突然有一天發(fā)現(xiàn)自己吃不下飯，沒有了工作的力氣。我在內(nèi)心里告訴自己不能繼續(xù)下去了，一定要樂觀向上的面對生活。工作的改變緣于心態(tài)的改變，心態(tài)好了才發(fā)現(xiàn)工作其實并沒有那么累，自己也并不是一無所獲。每日辛勤努力的工作，換來了一次酒店季度優(yōu)秀員工的機會，和酒店的同事一起出去旅游。只身在那個大集體里暢游在竹海巖洞時，真的有點沾沾自喜。其實，付出和收獲是成正比的，真的沒有免費的午餐。而所有這一切僅僅因為自己心態(tài)的改變，用一種樂觀的心態(tài)去生活，生活將會別有一翻精彩。
這一年的實習里，我很有幸的認識了一些很好的朋友。善于言談的老徐、個性獨立的標哥、幽默搞笑的東北、富有情義的嘉偉還有勤勞善良的燒鵝仔阿姨們等等，謝謝你們這一年里對我的照顧。一份份珍貴的友誼我將一生銘記，有了你們這一年的生活才增加了歡樂的色彩，才沒有因為單調(diào)無聊的生活讓自己生活在孤獨之中。一年里，我也有幸參加了好朋友的生日聚會，在每一個歡樂的場合，我們年輕的心匯集到一起，暢談現(xiàn)狀遙望未來。拋卻所有的煩惱，盡情的喝酒說笑，盡情的在聚會的最后摸蛋糕..這是多么難得而又珍貴的青春記憶啊，如果遠走后我太過留戀這一年的實習生活，也肯定因為這里有我不舍的友誼。就要走了，心里真的有些不舍，可沒有不散的宴席，因為夢想、因為現(xiàn)狀，我們都在為了更好的生活而努力而奔走，在此真心的祝福你們，我親愛的朋友，愿你們生活的幸福，有緣我們還會再見的！..總之，我要感謝這一年的實習，感謝我所選擇的酒店燒鵝仔，感謝所有給予我?guī)椭呐笥?，也感謝曾舉報過我的阿姨。
一年里，我悲傷過失望過，也曾迷茫過，對于現(xiàn)狀對于未來總有太多太多的擔心，不管怎樣，我都走過來了。這一路走來，辛苦一路伴隨，我用足夠多的勇氣堅強的走完了這平凡而又彌足珍貴富有意義的一年。走過的一路也收獲了一路，在不停的工作中總結自己，從理論到實踐，從稚嫩到成熟，這一年的磨練，我已經(jīng)長大！路漫漫其修遠兮，我將上下而求所！一年的實習只是對現(xiàn)實生活的初步了解，以后的路將面臨更多的挑戰(zhàn)，面臨種種難以遇料的未知。不管怎樣，一年的實習已經(jīng)教會了我很多很多，我已經(jīng)有足夠的信心走好以后的路，相信我的未來不是夢！
在酒店實習總結篇三
我知道工作是一項熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺得重要的是在這段實習期間里，我第一次真正的融入了社會，在實踐中了解社會掌握了一些與人交往的技能，并且在次期間，我注意觀察了前輩是怎樣與上級交往，怎樣處理之間的關系。利用這次難得的機會，也打開了視野，增長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎。下面是我的：
在酒店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。
1.服務質(zhì)量。
酒店服務業(yè)是社會文明的窗口。隨著社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然酒店的規(guī)模大小、、檔次高低、服務水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展狀況和經(jīng)濟效益來看，酒店的規(guī)模越大、檔次越高、服務質(zhì)量越好，其經(jīng)營效益也就越高。因為隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的酒店，越是賓客盈門。這反映出酒店服務業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口。
酒店的服務質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識，管理人員更要樹立服務質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當成企業(yè)的生命線。服務質(zhì)量是指酒店提供的服務在使用價值上(包含精神和物質(zhì))適應和滿足客人需要的程度，既要具有物質(zhì)上的適用性，如設施設備、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)，又要具有精神上的適用性，如良好的酒店氣氛、服務勞動、、員工精神狀態(tài)等。服務的使用價值適合和滿足客人需要的程度越高，服務質(zhì)量就越好；反之，則服務質(zhì)量就越差。要提高服務質(zhì)量，就要提高服務的使用價值的質(zhì)量。酒店服務質(zhì)量的提高，質(zhì)量觀念是前提。
酒店文化是酒店經(jīng)營的靈魂。飯店里無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕?、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當?shù)剡M行商務辦公的路徑指點。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。
4.網(wǎng)絡營銷。
互聯(lián)網(wǎng)給酒店營銷帶來了什么?它是一個很好的信息平臺。在信息量豐富、實時溝通、、市場呈加速度變化的資訊時代，酒店再也不能以昨天的方式來思考或解決今天的問題，不能以過去傳統(tǒng)的手法來操作今天的事業(yè)。互聯(lián)網(wǎng)加快了人與人之間的溝通與了解，信息變得空前重要，誰先一步掌握信息，誰就領先于市場。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象，比以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全面、更互動，使無形服務有形化。酒店可以利用多媒體技術，把酒店整體的設施設備、內(nèi)部環(huán)境裝飾、各種特色服務等在互聯(lián)網(wǎng)上動態(tài)地表現(xiàn)出來?？腿丝梢愿臁⒏憬莸亓私饩频?，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺。酒店可以更細致、更周到地在第一時間反饋客人所需要的信息，雙方達成互動。但酒店在宣傳的同時，要做到“誠實”。酒店在網(wǎng)上的圖片、、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價格要與在其它各個途徑的報價保持一致，讓客人對酒店產(chǎn)生信任感。
它為酒店增加了一種富有競爭力的營銷手段。酒店的網(wǎng)站，是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個窗口，類似于傳統(tǒng)名片的作用，但又是一個比傳統(tǒng)的雜志、電視、報紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。酒店集團的網(wǎng)站，可以讓客人在網(wǎng)站上看到集團不同地區(qū)各個酒店的情況，了解每個酒店的客房及價格信息，進行網(wǎng)上預訂，為集團提供的“一站式服務”而感到滿意，集團各酒店更是可以達到網(wǎng)上資源共享。互聯(lián)網(wǎng)營銷對單體酒店的幫助更大。在沒有互聯(lián)網(wǎng)之前，連鎖酒店有分布在全球各地的銷售網(wǎng)絡，有其獨立的訂房系統(tǒng)，在客源上有一定范圍的壟斷優(yōu)勢。此時，單體酒店缺乏競爭力，但有了互聯(lián)網(wǎng)、，單體酒店可以通過跟各訂房網(wǎng)合作，同樣實現(xiàn)資源共享，利益共享。另外，單體酒店能在面對市場變化時表現(xiàn)得更靈活，能根據(jù)市場的變化快速調(diào)整應對策略。相對連鎖酒店雖然有整體的營銷模式和策略，能形成轟動效應，但它不可能適合所有的市場，往往容易患“水土不服綜合癥”。
它讓酒店看到很多新的機會?；ヂ?lián)網(wǎng)的到來，給酒店帶來了很多便利。它效率更高、成本更低、信息更準確、溝通變得更互動。互聯(lián)網(wǎng)有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻羰袌?，使全球營銷成為可能?；ヂ?lián)網(wǎng)打破了時間和空間的限制，覆蓋了整個世界。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)可以將自己的信息迅速傳送到世界各地。世界各地的客戶也可以通過網(wǎng)上瀏覽，馬上獲得酒店的所有信息，甚至立即完成網(wǎng)上購買。互聯(lián)網(wǎng)營銷擴大了酒店的市場范圍，大大提高了酒店的營銷能力。
工作是一種美麗，也是一種快樂。當我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝；當我為客人拿上針線包釘上掉落的紐扣，客人露出滿意的微笑；當我們的服務獲得客人對酒店的贊許和稱道....我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風，溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實習中體驗生活。
1、服務意識的提高。
對于酒店等服務行業(yè)來講,服務質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學好外語的重要性。
2、服務水平的提高。
經(jīng)過了六個多月的酒店實習，使我們對酒店的基本業(yè)務和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法、。印象最深的是為酒店的日本客人（大多數(shù)是來自酒店大客戶——本田公司的）服務，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語說airport時，就要猜到他是想到機場，要我們安排免費的送機服務，接下來就要為他們提供乘車預約表并接受他的信息再交由主管排車了。
通過此次實習，讓我學到了很多課堂上更本學不到的東西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學習的意義，時間的寶貴，人生的真諦。明白人世間一生不可能都是一帆風順的，只要勇敢去面對人生中的每個驛站！這讓我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也讓我認識到了文秘工作應支持仔細認真的工作態(tài)度，要有一種平和的心態(tài)和不恥下問的精神，不管遇到什么事都要總代表地去思考，多聽別人的建議，不要太過急燥，要對自己所做事去負責，不要輕易的去承諾，承諾了就要努力去兌現(xiàn)。單位也培養(yǎng)了我的實際動手能力，增加了實際的操作經(jīng)驗、，對實際的文秘工作的有了一個新的開始，更好地為我們今后的工作積累經(jīng)驗。
實習期間，我從末出現(xiàn)無故缺勤。我勤奮好學.謙虛謹慎，認真聽取老同志的指導，對于別人提出的工作建議虛心聽取。并能夠仔細觀察、切身體驗、獨立思考、綜合分析，并努力學到把學樣學到的知道應用到實際工作中，盡力做到理論和實際相結合的最佳狀態(tài)，培養(yǎng)了我執(zhí)著的敬業(yè)精神和勤奮踏實的工作作風。也培養(yǎng)了我的耐心和素質(zhì)。能夠做到服從指揮，與同事友好相處，尊重領導，工作認真負責,責任心強，能保質(zhì)保量完成工作任務。并始終堅持一條原則：要么不做，要做就要做最好。
回想自己在這期間的工作情況，不盡如意。對此我思考過，學習經(jīng)驗自然是一個因素，然而更重要的是心態(tài)的轉(zhuǎn)變沒有做到位。現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)了這個不足之處，應該還算是及時吧，因為我明白了何謂工作。在接下來的日子里，我會朝這個方向努力，我相信自己能夠把那些不該再存在的“特點”抹掉。感謝老師們在這段時間里對我的指導和教誨，我從中受益匪淺。
實習為我以后步入社會奠定基礎，它是我從學校向社會跨越的一個平臺，因為有他們的指導，才使得我順利完成了實習任務。經(jīng)歷此次實習，我學會了細心認真地去生活學習，學會了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機會，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來。
以上就是我的。
在酒店實習總結篇四
首先我非常感謝安徽華夏旅游學校給我這次實習的機會，同時，我要感謝我的父母對我實習的大力支持。
我們這次實習在泰州市，泰州是有2100多年歷史的文化古城。自古以來，這里就是商賈云集、人文薈萃之地，唐代書法評論家張懷灌、宋代教育家胡瑗、明代“泰州學派”創(chuàng)始人王垠、京劇大師梅蘭芳等歷史名人都誕生在這里。泰州特產(chǎn)有長江三鮮〈刀魚，鯽魚，河豚魚〉、燒餅，還有泰州三麻〈麻油，麻糕，麻餅〉，若你想品嘗泰州特產(chǎn)，可以到這邊來，這里有美味佳肴，有動人的夜景，只要你把錢準備充足就可以。我可以推薦你到嘉鑾國際大酒店享受最細致的服務。
***大酒店，由民營企業(yè)家***先生投資創(chuàng)立，按國際四星級酒店標準精心設計的、集客房、餐飲、會議、休閑、娛樂、購物于一體的大型涉外商務酒店。
工作總結實習的前一周是軍訓時間段，酒店要求，每批新員工都要參加軍訓。軍訓培養(yǎng)人的團結意識和吃苦耐勞的精神。在學校后期時間每天早上起來花20多分鐘用餐，10分鐘洗漱，共用30分鐘準備時間。上午正式開始軍訓。那時一站軍姿就站1至2個小時。記得有一次早上下起大雨，我們還在訓練場上站著，老師也沒有讓我們回去。這說明軍訓要求很高，管理很嚴。到軍訓結束的那一天，大家都很高興，因為不要再受老師的管束，感覺自己解放了。
在酒店實習就要學習酒店的工作流程，每個部門都要認真學習。在酒店你每天都面對客人，若客人有要求，他需要你解答。這時，我們就為客人服務，服務就要用自己的本領和知識，所以酒店整個建設和設備功能我都要學習。
工作的前一個月是培訓，其目的是學習服務技能。作為一名員工你要知道工作的內(nèi)容，為什么學習這些知識?這對我以后有用嗎?我能做好這些工作嗎?餐飲部要學習的知識很多，這包括托盤、擺臺、斟酒、餐巾折花加服務等。在餐飲部還有個非常重要的部門，這就是傳菜部;因為客人每走一道菜都要，經(jīng)過傳菜員送到包房。
我就申請分配在傳菜部，他們都很驚訝，也很奇怪。因為我想好好鍛煉自己。人人都說酒店傳菜部是個非常艱苦的部門，我進這個部門后才知道，的確艱苦，每天拿著托盤傳菜，有時手都托痛了，我都不敢對我的上司說：“這傳菜部工作太苦了!”
我不想被上司看不起，說我這點苦都受不了，以后還能做什么工作呢?其實我不想說這傳菜部工作太艱苦，我們的同事和我的上司他們心里都知道。因為我們傳菜部張部長也是從傳菜員出身的。他們都能做到最后，那為什么我不能呢?難道就是應為我是女生?難道我不夠堅強，還是我的工作時間太長了?這些都不是理由，理由在于你自己，你想說理當然有很多的，不要為你自己找借口。怎樣才能做好你的工作，想辦法找方法才是最關鍵的。
我在傳菜部主要工作區(qū)域在2f，菜肴從廚房出來到各個樓層傳菜間，然后員工把菜送到各樓層，這需要你把菜傳到包房的服務間，服務間有房號。在這過程中要記住房號，不能把菜傳錯了，這是很重要的。整個傳菜流程很重要，我在傳菜部負責傳菜流程，廚房菜做好后，我們得檢查菜的盤子是否完好之類。其他的傳菜員只負責傳菜，我的任務還是比較重的。部長既然把這么重要的事交給我做，我會用心做好。努力只能完成任務，用心才能把事情做好。
五月份，嘉鑾國際大酒店又開始學習管理五常識。五常識的用處是能把酒店改造出來，展現(xiàn)企業(yè)能力和生存力。它會教你如何做好每一件事，個人簡歷管理方法是多種多樣的。在工作和生活上我很認真去學習五常法，它將會給我?guī)碓S多的奇跡，這需要我從自己身邊小事去學習和發(fā)現(xiàn)。
五常法是當今企業(yè)一個重要的管理方法，特別在中小企業(yè)發(fā)展過程中，五常法可以起到重要的作用。五常法會改變一個企業(yè)對員工的行為規(guī)范要求。企業(yè)在不斷發(fā)展壯大，五常法管理在不斷運用，人人行五常，企業(yè)更輝煌。在工作中也要注意細節(jié)，細節(jié)是很重要的，一個好員工會注意到自己公司的細節(jié)，說明他每天上班都在觀察各個細節(jié)問題，哪個是對的，哪個是錯的，并學會揚長避短。
來到嘉鑾國際大酒店，從開始不知道酒店是個什么樣的行業(yè)，到上崗培訓，我學了很多酒店里的知識，以及怎樣才能管理好自己部門的事情，到了解自己酒店的設施設備功能及應知應會。我給自己定下目標，要在實習中學到更多知識，技能和酒店管理方法。此外，我學會了如何正確處理人際關系。我了解到禮貌是重要的，禮貌是個人修養(yǎng)和文化水平的體現(xiàn)。在工作上我感受到一個員工的責任，由于工作壓力，我變得更成熟了。在學校里每天都是學習，都感受不到學習的壓力，因為在學校學習的幾門功課比較簡單，不像高中課程多，不了解外面的世界是什么樣的，競爭力是什么。心得體會我認為實習能夠?qū)W到社會經(jīng)驗及正確處理人際關系的方法。
不管在哪個部門都好，我都要認真踏實地工作，而且還要有好心態(tài)，要有積極的心態(tài)，嘴里沒有抱怨，心態(tài)健康，樂觀向上，無論是身處順境還是逆境，都能發(fā)現(xiàn)美的事物，保持對生活的熱情。其次，我們應該善于學習成功人士，他們都有一個共同點，善于從別人身上發(fā)現(xiàn)優(yōu)點，并迅速吸取。世界日新月異，要與時俱進，甚至站在時代的前沿。我一定要有謙虛好學的心態(tài)，工作上要和伙伴們團結協(xié)作。俗話說:“獨木不成林”，在現(xiàn)在這個社會上，想通過個人的努力實現(xiàn)理想難上加難，因為你個人的時間、經(jīng)驗、經(jīng)歷、資金都不夠，依靠合作，才能做到整合各種資源，優(yōu)勢互補，形成一股強大的力量。工作時還要抱著感恩的心態(tài)，只有感恩你的工作才能把工作做好，感恩是一種生活態(tài)度，是一種品德，是善良的真實體現(xiàn)。如果人與人間缺乏感恩的心，必然會導致人際關系的冷淡。而且。成功也離不開別人的幫助。所以當你自己成功了，一定要記得用實際行動回報他人。
工作要勤奮、要付出才有收獲，凡是斤斤計較，一位想著索取又不肯付出毫厘的人肯定不會成功。付出包括事業(yè)的付出和情感的付出，事業(yè)需要有結果，而感情付出是不求回報的，因為你在付出的同時會收獲，這就是回報。不管你的工作有多么艱難，還是怎樣的，都要保持良好的心態(tài)，成功不是一朝一夕、一蹴而就的事情，在追求成功的漫長過程中，可能會遭到各種，險阻，甚至會陷入窮途末路的絕境，這就需要頑強的意志力走下去。山重水復疑無路，柳暗花明又一村。成功是聰明才智、膽識、魄力、勤奮努力、機會運氣相結合的結果。既然有機遇，就應該用良好的工作狀態(tài)讓自己走向成功。
工作上千萬別找借口，現(xiàn)實生活缺少的正是那種想盡辦法去完成任務的人，而不是去找任何借口的人。在他們身上體現(xiàn)出一種服從的態(tài)度，一種負責任的敬業(yè)的精神。
許多借口總是把“不”、“不是”、“沒有”、“與我”聯(lián)系在一起，其中的臺詞就是“這事與我無關”，不愿意承擔責任，把本應自己承擔的責任推到別人身上。一個部門中，是不應該有“我”與“別人”的差別的，一個沒有責任感的員工，不能獲得同事的信任和支持，也不能獲得上司的信賴。如果人人都尋找借口，無形中會提高溝通的成本。
找借口的人很容易養(yǎng)成拖延的壞習慣。他們一個小時可以完成的工作需要半天的時間。因為工作對于他們而言，只是一個接著一個的任務，他們尋找各種各樣的借口，拖延逃避。找借口的人總是因循守舊的人，他們?nèi)狈?chuàng)新的精神和自發(fā)工作的能力。期許他們在工作中作出創(chuàng)造性的成績是徒勞的。接口會讓他們躺在以前的經(jīng)驗、規(guī)則和思維慣性上舒服地睡大覺。
工作就要認真踏實，這句話是以前新嘉年華賓館的唐部長說的，先做人后做事，遵守酒店的一切規(guī)定，嚴守紀律，做一名合格的員工。雖然我的部門是個艱苦的部門，但是我還是努力地工作，把上司分配的任務完成。有一句話我一直記在心里，“努力是想把工作完成，用心是想把工作做好”。通過不斷地努力工作，熱門思想?yún)R報我得到了我的部長的認可。我會在以后的工作中更加勤奮地學習，做好每一件事，完成上級領導分配的任務，最終結果是要得到領導對我工作的認可。
酒店這個行業(yè)可以鍛煉人，可以使脾氣不好的人慢慢變溫和。酒店可以培養(yǎng)你的意志和獨立性，在酒店工作你不能指望別人來幫你，你只有自己幫自己，自己去解決問題，自己去思考問題。酒店是個大舞臺，在酒店，你可以見到形形色色的客人。每一個客人都散發(fā)著不同的氣質(zhì)，他們的舉手投足，都有我們學習的地方，在他們身上你可以學到如何跟不同角色的人交流，使自己更加有品位。
今天我在酒店實習，我就會全身心投入工作中，使每一個客人都能享受到家的溫馨，讓每一個客人高興而來，滿意而歸。我要用盡職盡責的態(tài)度服務客人，為賓客創(chuàng)造高品質(zhì)生活。
工作是一種美麗，也是一種快樂，當我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人道謝時，當我們的服務獲得客人對酒店的贊許時，我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風。
對于酒店行業(yè)來說，服務質(zhì)量就是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。優(yōu)質(zhì)服務為顧客留下美好的印象，也為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。在服務行業(yè)，禮貌是很重要的，員工應做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。
在工作中，遇到挫折時，我很著急，著急是因為解決不了問題，這時想辦法來解決問題是主要的，記得在我來嘉鑾國際大酒店之前，學校實習就業(yè)中心的汪主任給我們上過課，這堂課對于我來說有著很重要的意義，遇到挫折是很正常的，這時你要學會自我調(diào)節(jié)，要堅強地面對一切，用自己的毅力和恒心打敗挫折，要堅信：“陽光總在風雨后”。
我感謝安徽華夏旅游學校給我這次實習的機會，是實習讓我成長起來。
在酒店實習總結篇五
那么這座酒店到底怎么樣呢？有什么值得我們借鑒的呢？還有什么需要改進的呢？給我的感受是怎么樣的呢？那么且聽我慢慢道來。
明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括廣東軒、多功能廳和x個包廂）、西餐部（包括花園餐廳和自助餐廳）和酒水部（包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我們xx人被分成了x個組，分別在不同的部門，并且每xx天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。
我們組的x個人首先被分到了中餐廳――“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?，我得真的要做好思想準備才是啊！
中餐廳的工作確實如前人所說――“辛苦！”酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領班的下達任務，隨時準備著聽從領導的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是x小時工作制，而且每天還得加班x個小時左右（沒有加班費），我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人畢竟不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天x小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。
不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心里話?！边@也是酒店上層領導所最缺乏的素質(zhì)之一！
在酒店實習總結篇六
總結是事后對某一階段的學習或工作情況作加以回顧檢查并分析評價的書面材料，它能夠使頭腦更加清醒，目標更加明確，因此我們要做好歸納，寫好總結。那么你知道總結如何寫嗎？以下是小編整理的酒店實習總結，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
為期四個月的實習，于20xx年3月4號正式結束。我的實習主要是在北京國際藝苑皇冠假日飯店完成。經(jīng)過了嚴格的體檢，我被分派到了餐飲部下的西餐廳做起了一名小小的服務員。還記得剛來到這里時，內(nèi)心興奮而又緊張，畢竟第一次在五星級的飯店里做服務員，我們面臨的是與平常不一樣的服務對象，還是有點小忐忑，生怕出什么亂子。就這樣從剛開始懷著這樣一份心情，到四個月后的我熟練操作著自己的工作流程表明我已經(jīng)完全融合在了這個環(huán)境中。四個月，不長不短的時間，樂趣頗多，感受頗多，受益匪淺。
雖然在此期間我們以實習生的身份入駐酒店，但酒店還是對我們認真進行了正規(guī)員工的系統(tǒng)培訓，培訓工作大致可分為三塊：
第三是業(yè)務技能的培訓，這一培訓貫穿著我們實習的一個月，由部門負責人為我們進行不間斷的技能指導，這一個月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。
我們工作的西餐廳相對中餐廳來說是比較輕松的，可畢竟實習生不太熟悉工作崗位，所以酒店并沒有立即給我制定具體的崗位職責和工作描述，這也導致了我在剛剛走進工作崗位的前幾天就像無頭蒼蠅一樣，完全不能熟練操作工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工都挺友好的，不管是哪個部門，他們并沒有因為我是實習生而對我冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個簡單的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人，而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還是會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。我們主管專門為我安排了一名師傅，負責引導我工作。在后面的日子里，我的師傅幫了我很多忙，從她那里我學到了好多關于酒店的一些別的知識，比如打牛奶泡，做拿鐵咖啡，調(diào)酒等等。其實我們服務員的工作除了協(xié)助客人點餐，上菜，結賬之外也得兼職勤雜工，扛桌椅、拖地、鋪地毯等一些臟活、重活。我們上班時間是8小時工作制，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要進行每周一排班，這樣以來大家的工作時間就分配的比較公平。但是要經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，加班時間會有記錄，適當?shù)臅r候會有補休，超過兩個小時的時候會給加班費，雖然有時候很累，但是能加工資也算比較合理吧。
此次的實習讓我收獲了很多，首先就是學會了自強自立，俗話說：“在家千日好，出門半“招”難！”在外面工作的時候，不管你遇到什么困難，挫折都是靠自已一個人去解決，別人給的終究是指引，真正去實行的時候靠的是我們自己。我們要不斷學習不斷積累，遇到不懂的地方，自己先想方設法解決，實在不行就虛心請教他人，而沒有自學能力的人遲早要被企業(yè)和社會所淘汰。其次體會最真切的是工作的不易、賺錢的辛苦！以前知道錢很難掙，但不知道有這么難掙，在工作期間我切切實實體會到了，真是每一分錢都是拿汗換來的。這也更加堅定了我以后堅決靠腦力生活的信念。再次，讓我很有感觸的一點就人際交往方面,大家都知道社會上人際交往非常復雜，但是具體多么復雜，我想也很難說清楚，只有經(jīng)歷了的才會懂，社會上的人形形色色，大家為了工作走到一起,，每一個人都有自己的思想和個性，要跟他們處理好關系得需要許多技巧，有時候既然我們不能改變一些東西，那就得學著適應它，我們要做到喜怒不形于色，學會尊重他人的想法，尊重別人也是尊重自己。懂得了這個道理后在待人接物、如何處理好人際關系這方面就會有很大的進步。尤其是面對我們所從事的服務行業(yè)，這對待人接物方面的要求就更高了，服務態(tài)度面臨著我們是否被投訴，隨之牽涉到的也就是與工資掛鉤，我想這個大家都懂的，對，扣工資。就在我們很努力的做到最好時也曾招受客人的投訴，因為，林子大了什么鳥都有！
在酒店實習期間也發(fā)生過意外，一次，一位客人喝醉了要去洗手間，然后服務員就引領他到了洗手間門口，可是沒想到洗手間的燈沒有打開，然后客人就滑到了，昏迷在地上，送往醫(yī)院經(jīng)檢查后說是腦溢血，好幾天都沒有醒來，客人的家屬就起訴酒店，索要賠償，那個指路的服務員也被帶到了法庭上做口供，客人的家屬后來還到酒店來“鬧事”，為此，還公司還專門請他們到酒店來談判，談判的時候需要敬茶，倒霉的是哪天剛好輪到我值班，然后經(jīng)理一個勁兒的囑咐我要小心，害的我手都發(fā)抖了，心里撲通撲通的生怕一個不小心打碎了什么。不過這個事業(yè)給我們大家長了個記性，以后做什么事都要謹慎、認真負責一點，尤其是面對那些喝醉的客人，我們不能輕易馬虎，還好那位客人最后醒過來了，如果不醒，那酒店的損失就大了。
遇到任何事情的時候，我們都要做到處事而不驚，這點我體會最深刻，因為每次宴會廳客人多的時候，我們就會被喊去支援“大部隊”，這時候客人們左一個服務員，右一個服務員的，我就會手忙腳亂的，這時候我就特別慌張，好幾次摔破東西都是由于自己的不淡定造成的。不過經(jīng)歷幾次罰款賠償后就好多了，或許人就是這樣，不經(jīng)歷點什么你總是長不了記性。其實生活中也是如此，不把你逼到最低谷時，你就不知道什么叫做知恥而后勇。因此，當你覺得你處在最低谷時也不要害怕，因為無論怎么走，你都是向上的。
總之，經(jīng)過四個月的磨礪讓我多了一份淡定與成熟，在面對困難和挫折時，我少了很多好高騖遠，多了些許腳踏實地；讓我少了些許膚淺，多了一絲成熟。這次實踐也為我蒼白的大學生活增加了幾筆亮色，讓我的生活豐富多彩起來。同時，這次實踐也讓我的目標更為清晰，讓我的信心更加堅定了。蒙田說：“靈魂如果沒有確定的目標，他就會喪失自己。”俞敏洪也說過這樣一句話，認準了一件事情，投入熱情與興趣去做，你就會成功。而今，我更加清楚的認識到了學習的重要性，我的靈魂有了追求，我會收起那顆脆弱敏感的心靈，我誓要用堅持不懈的汗水為自己的明天，為自己的目標而奮斗！我堅信那濺在路上的滴滴汗水，將是為我的成功奏響的旋律。
在酒店實習總結篇七
本人于xx年x月x日至7月4日在上海龍騰功夫小龍蝦酒店進行了接近4個月的酒店業(yè)務實習。我在該酒店餐飲部做服務員，實習期間對酒店的歷史背景和產(chǎn)品知識有了相當?shù)牧私夂驼J識，也對酒店的運作程序有了必須的熟知，鞏固了自己所學的專業(yè)知識。在服務技能上有所提高，在個人服務意識上有所提升。
1。1實習的目的和好處
透過本次實習，我要了解餐飲的服務程序和技巧，學會如何去調(diào)整自己的心態(tài)，如何去處理好自己的利益和酒店的利益，如何去處理好同事之間的人際關系，如何去與顧客打交道。我更要提高自己的服務意識，加強自己的給人文化修養(yǎng)，為自己日后向管理層努力做下鋪墊。
1。2實習單位介紹
龍騰功夫小龍蝦酒店位于上海最繁華熱鬧的黃浦區(qū)漢口路，臨近東方明珠塔，距黃浦江兩千米之遙，能夠乘車沿江游玩。該酒店以做小龍蝦為品牌效應來吸引周圍的顧客，贏得了“吃龍蝦到龍騰功夫”的美譽。
1。3實習要求
在酒店實習期，按照酒店的要求去做好自己分內(nèi)的工作，還要做好分外的事情。在服務技能上加強訓練，到達一流的水平;在服務意識上加強思考，到達超前的意識。不管是在客人面前，還是在上級領導面前，表現(xiàn)自己好的一面，得到客人和領導的認可。
2。1實習崗位
我的實習崗位是餐飲部服務員，每一天做的事：布草的盤點及清洗。茶水服務。擺位。擦餐具，備好毛巾，整理包間，檢查清潔衛(wèi)生以及臺面。每一天我都按要求地做好各項準備工作，以及客人用餐時的服務工作。
2。2實習資料
2。2。1迎賓。問候客人
當一切準備工作全部就緒后，要在預訂前的15—30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當客人來到時，要微笑地問候客人，明白客人名字的要用姓名去稱呼客人。
2。2。1呈遞菜單并點菜及酒水
詢問客人是否能夠點菜，并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否能夠起菜：對于集團內(nèi)部宴請或者是?？?，可能會早已透過電話預訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以能夠直接向主人詢問是否能夠通知廚房開始做菜，如有vvvip，同時要問主人是否要求分餐;如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準備。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
2。2。3服務酒水
如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童。主賓。后主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。
2。2。4上菜服務
上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選取不重要客人的位置;上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯;對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用！”
2。2。5餐間服務
煙缸里每兩個煙頭就更換一次;及時續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時，要立刻手持酒瓶準備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時候，包間至少要有兩個服務員在服務;如果所點的酒水已喝完或立刻喝完，要立刻問主人是否要再加。
2。2。6拉椅送客
客人起身要離開時，要立刻上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
2。2。7餐后整理工作
歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生;收臺：先收口布。香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。
經(jīng)過四個月的實習，在領導和同事們的關照和指導下，及自身的不懈努力，讓我在各方面都取得了長足的進步。在那里我學到的不僅僅是理論知識，更多的是自我綜合素質(zhì)方面的認識。最主要的是不僅僅讓我學會了做事，還教會了我如何做人。對培養(yǎng)我的工作意識和提高我的綜合素質(zhì)有著特殊的好處。
3。1實習推薦
就目前而言酒店的員工素質(zhì)普遍較低，在餐飲部更能體現(xiàn)這個問題。在那里引用一位客人對餐飲部的副經(jīng)理說的一句話，“你們的員工的品德有問題?！边@是一個嚴重的問題，影響了客人對酒店看法，直接影響酒店的聲譽。餐飲部的`員工粗言穢語泛濫，他們的言語和行為能夠說有點不禮貌，但是他們的門面工夫做得比較好，但并不能保證永遠不出問題。我個人認為，酒店員工的品行是十分重要的，雖然這也是一個個人問題，但在工作中就代表了酒店的形象。因此，中酒就應加強員工的品德修養(yǎng)方面的培訓，努力提高員工的綜合素質(zhì)。
3。2實習體會
3。2。1實習是對意志力的一種鍛煉
記得剛來酒店的時候，由于自己從來沒有做過這個行業(yè)，對很多的東西都不懂還有就是語言方面的障礙，使得自己的實習進展的不是很順利，經(jīng)常得到別人的嘲笑和譏諷，笑我說是：“你不是學酒店管理的嗎，連這個都不懂呀”諸如此類的話語打擊著我，但我從來沒有退縮，虛心的向同事學習，雖然有時候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒有放下，我去找其他方法解決。我堅信一點就是，正是因為我不懂，我才來那里學習的，我是來學經(jīng)驗，是來取經(jīng)的。從這一次次的打擊中，我覺得我學會了堅強。或許，我就應感謝他們，正是他們給了我成長的機會。我覺得，從這次的實習中，我覺得我的意志更加堅強了，我相信，我受挫的潛力也將增強，這也將是我人生的財富。
3。2。2微笑服務是一把金鑰匙
記得有一次，客人問我要一碗菜干粥，而我卻記錯了，我拿成了毛根粥，這已經(jīng)蓋了印了。等我端到客人面前時，我微笑著說：“先生，這是給您的毛根粥”！客人然后說：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥！”這是我才明白我拿錯了，我連忙微笑著給客人道歉，這時客人笑這說;“算了，毛根粥就毛根粥吧”我當時真正體會到了微笑的力量。
3。2。3服務意識的提高是酒店贏得顧客的關鍵
對于一個酒店來說，服務是形象之本。競爭之道。財富之源。服務質(zhì)量的好壞關鍵在于服務意識的提高所以平時我們應做到：微笑露一點，行動快一點，腦筋活一點，效率高一點，理由少一點，做事勤一點，度量大一點，嘴巴甜一點，脾氣小一點，動作輕一點。而在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規(guī)范的操作。職業(yè)的微笑。謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕?。風土人情。景觀特色。飯店人對此都應十分熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到那里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人帶給盡可能多的方便。比如介紹當?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當?shù)剡M行商務辦公的路徑指點。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫忙客人解決難題的知識帶給潛力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。
3。2。4酒店需要合作精神
酒店業(yè)是一個強調(diào)團隊合作精神的行業(yè)，需要員工的互相合作，部門間的互相配合，任何一位客人需要的服務都不可能由一個人來完成。從客人進入酒店的那一刻開始，我們就開始為他服務，直到他離開，任何一項服務都離不開各部門的溝通和合作。
在酒店實習總結篇八
酒店實習3000字總結如下，快隨著小編一起來了解下吧。
酒店實習3000字總結【一】
實踐目的: 通過實習掌握服務技巧提高服務水平,鍛煉自己的社會實踐能力。
只學不實踐，那么所學的就等于零。實習，就是把我們在學校所學的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地。理論應該與實踐相結合。另一方面，實踐可為以后找工作打基礎。通過這段時間的實習，學到一些在學校里學不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學的東西自然就不一樣了。所以，我非常珍惜這一次的實習機會，也感謝學校和老師給我們安排南航明珠這么優(yōu)質(zhì)的實習環(huán)境。
由于人數(shù)較少，我們4人全被安排到餐飲部的西餐廳---明軒閣工作。因為廣交會期間接待的外賓會比較多，我們主要的工作就是翻譯，根據(jù)需要分配到不同的班次上崗。每個班次工作時間為8小時，分別有早班，中班以及晚班。一開始，西餐廳的領班便向我們進行培訓，例如餐具的介紹，菜譜的介紹以及餐具的擺放，西餐廳服務的主要工作等等。
經(jīng)過幾天工作，不難發(fā)現(xiàn)，我們的工作很輕松。西餐廳接待的大多是南航內(nèi)部員工，且大多是機組人員?？腿吮容^多的就是早餐的自助餐時間以及晚上的夜宵時間。除了翻譯工作外，我們也會兼職服務員。迎客，帶位，點餐，擺餐具，添茶水，上菜，撤臺每個程序現(xiàn)在都已經(jīng)很熟悉并掌握得很好。
在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中會受到過客人的嘉獎，一個回復的笑容，一聲簡單的“謝謝”都讓自己感到窩心，我想這也是服務人員工作的動力。因為我所在的是西餐廳，讓我有更多的機會接觸外賓，所以在下班后都會拿出有關西餐服務的商務英語資料在看，在給外賓服務的過程中，提高了自身的英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。
酒店的老員工大都是熱情友好的，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬;他們會細心地教我們工作的程序，包括細節(jié)問題，都一一向我們講解;在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理層中的主管和領班也很親民，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
這次實習中，有一點我感受很深。在學校，理論的學習很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到;而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況。或許工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務。有時候我會埋怨，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學得這么吃力呢?這是社會與學校脫軌了嗎?也許老師是正確的，雖然學園生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認的事實。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教導，有些問題有了有課堂上地認真消化，有平時作業(yè)作補充，我比一部人具有更高的起點，有了更多的知識層面去應付各種工作上的問題。
在南航明珠的一個多月的實習已劃上了圓滿的句號，這次實習也是本人的第一次專業(yè)見習?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學到了不少的東西:除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道;同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識;更為重要的是，在一個月的工作中，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅強，忘了如何去依靠，想的是如何去學習讓自己獨立自強。沒有了父親和母親的關懷，沒有了老師和同學的指點，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強了自己的自信心，從這次實習中我深深的體會到?jīng)]有自己辦不成的事，只有自己不去做，認認真真的學習，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活!
最后感謝老師的幫助，感謝南航明珠大酒店能給我們提供這樣難得的實習機會，在此祝愿南航明珠大酒店能夠越辦越好，學院越辦越好。
酒店實習3000字總結【二】
根據(jù)教學計劃的安排,暑假到年底我被安排在南京市丁山花園大酒店前臺實習.
剛到酒店的時候,很高興,對什么都覺得新鮮和好奇,可當正式上崗的時候,才發(fā)現(xiàn),這份工作很辛勞.但是,不可否認,也可以學到很多東西.
丁山花園大酒店南京丁山花園大酒店座落在丁山之上,是歷史古城南京中的`一座優(yōu)雅酒店,在六朝古都南京的中心商務區(qū),綠樹環(huán)抱的自然環(huán)境和美輪美奐的內(nèi)部氛圍,造就了一個融合商務與度假于一身的豪華酒店和服務式公寓.除可欣賞天然美景,交通亦同樣便捷,往來繁華熱鬧的商業(yè)中心、購物及休閑場所都極為便利.
作為原南京香格里拉大酒店,丁山花園大酒店是一座集酒店,公寓,會所于一體的現(xiàn)代化的綜合商務旅游中心.其擁有各種類型的客房,還以其正宗的淮揚菜肴和多元化的娛樂設施聞名遐邇,又因靠近南京機場和火車站,中心商務區(qū)等客流集聚地,擁有足夠的商務客源.丁山花園大酒店80%的客人都是來自中外各大城市有名企業(yè)或商業(yè)集團的商務客人,其中很大一部分是長期選定丁山賓館作為下榻賓館,并和賓館簽訂有長期合作協(xié)議,其中,日韓美,港澳臺等外賓人員也較多.這些商務客人的住宿成為丁山賓館的重要盈利點.
前臺作為酒店的門面,是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務的部門.一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造,基本上都是從這里開始的.因而,一般來說,酒店對前臺的要求都會高一點,通常都會對求職者的英語水平和交際能力有較高要求.丁山花園酒店前臺的工作主要分成接待及客房銷售,預定,登記入住,退房及費用結算,客人答疑及服務要求處理等業(yè)務.由于酒店前臺涉及到的知識比較多,因此按酒店慣例,一般安排新員工培訓兩到三個月,然后試著讓其獨立上崗.
培訓都有前臺資深老員工帶著.我到丁山后,經(jīng)理安排前臺主管帶我,先接收兩個月的培訓,然后試著讓我獨立上崗.培訓期間,要逐步學習酒店的產(chǎn)品知識,如何幫客人預訂客房,入住登記,結算費用,懂得如何識別并登記各種身份證件,及通曉各國貨幣和人民幣之間的匯兌.培訓大體為兩個月,但因人而異,可稍長或稍可短,培訓期間只上早班和晚班.早班為早上七點到下午三點,晚班為下午三點到晚上十一點,培訓知識基本掌握后開始上夜班,夜班為晚上十一點到第二天七點.
培訓每天的任務就是跟著師傅在前臺操作,遇到新的情況師傅都會講解,操作流程師傅也會講,忙的時候就幫忙打下手,從旁學習如何和陌生的客人溝通、如何站在客人的角度為他們訂房、如何報房價、如何接聽客人的電話等,并且每天留一定時間跟著師傅學習新的東西,然后抽空記憶.在方面上說我們學的是在前臺的技能,可縱觀全局前臺也練就了我們與客人的溝通的能力.由于酒店用的系統(tǒng)是以前香格里拉時期系統(tǒng),英文版的,fedilo6.0, 因此系統(tǒng)操作也是我們要學習的內(nèi)容之一.該系統(tǒng)有比較合適的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng),使用起來比較快捷.但是前臺登記程序里規(guī)定要先做紙制登記,然后再錄入系統(tǒng).由于前臺員工很長時間都是應用紙筆記錄,個人覺得既浪費了前臺員工和客人的時間,有造成了程序的煩繁,不利于更好的對客服務.
在酒店實習總結篇九
了解和認識酒店行業(yè)的基本情況，掌握從事酒店工作所需的一些具體操作技能。掌握實習部門各崗位的工作內(nèi)容、工作職責、工作流程以及各崗位之間的配合與協(xié)助。培養(yǎng)自己的職業(yè)精神和職業(yè)素養(yǎng)以及對工作的激情和責任心，為今后的職業(yè)打下一定的基礎。
20xx年3月2日至20xx年8月26日
金茂三亞希爾頓大酒店位于海南島最南端的三亞亞龍灣。這里是原始的熱帶天堂，潔白閃亮的沙灘在南海邊綿延四百米。酒店距離三亞市區(qū)和國際機場僅三十分鐘車程，酒店總共設有四百九十二間客房、套房及別墅，其中百分之八十以上的客房可觀海景，還擁有6780平方米的水療體驗中心，獨立的mice樓提供完備的會議宴會設施，宴會廳與戶外草坪相連供活動使用，另有一面積達3000平方米的海灘戶外草坪。
金茂三亞希爾頓大酒店咖啡廳服務員
從總體上開看希爾頓咖啡廳的經(jīng)營管理，從我這樣半年的實習中可以大體總結出如下幾方面的不足：
1、應該改變傳統(tǒng)的對待員工的態(tài)度。我們同事中流傳這樣一句話：在咖啡廳，女生被當男生使，男生被當兩個人使。工作強度巨大，看起來柔柔弱弱，在家從沒吃過苦的女士抱著大托的盤子往洗碗間送，身后還飄著“快快快”的聲音，或者抱著一大摞盤子是也會讓同事和領導叫去幫忙做其他事情，心里真不是滋味，最痛苦的莫過于中午開會時主管領班總結的時候把大家一早上累死累活的付出否定掉，雞蛋里面挑骨頭，指責速度慢了，臉上沒微笑。下午閑的時候找個地方蹲一下被抓住了還得挨一頓罵。人是管理中的主體，這是所有管理者都知曉，應該把握住的。管理中上下級的關系之上一種勞動的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關系；相反，現(xiàn)代管理觀念告訴我們：管理是一種特殊的服務，管理者只有做好對下級的服務，幫助下級在工作中作出優(yōu)異的成績，管理者自己才擁有管理的業(yè)績?，F(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營管理必須堅持“三個上帝”，即：市場、顧客和員工！有位老員工在酒店的bbs中對領導這樣說道：“善待員工，做各好領導，記住，你管理的不全都是機器。"我想這也許是每一位員工都想對領導所說的話吧。
2、缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設不是可有可無的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的。當企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時，又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力，團結一致，共度難關。對于沒有進行企業(yè)文化建設的企業(yè)來說，品是一盤散沙，遇事就會各想各的心事，二沒有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進行過認真的思考，換句話說，就是沒有把自己融入企業(yè)之中。由此可見，企業(yè)文化的建設是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。而在希爾頓，總經(jīng)理jp的中心位置太強，十分不利于企業(yè)文化的建設。有一段時間，jp每天晚上都來坐鎮(zhèn)咖啡廳，而且坐在一個差不多可以看到整個餐廳的顯眼位置，和他夫人邊吃邊聊。殊不知他這一來，上至經(jīng)理、下至員工，整個餐廳人仰馬翻，人人自危。大部分員工都被趕到后面工作間去忙別的事了，留在餐廳的同事都是小心謹慎地再jp的舞臺上表演著。作為一個五星級酒店擁有這樣一種以總經(jīng)理為中心的企業(yè)文化實在不可取。
3、缺少一套有效的激勵機制和晉升制度。應該說三亞的工資水平是普遍偏低的，在其物價水平又如此高的情況下，人力流動性粉塵多，要想留住高素質(zhì)高技能的優(yōu)秀人才，激勵和晉升必不可少。在激勵機制中不只有物質(zhì)上的激勵，還有精神上的激勵。事實上，除了傳統(tǒng)的獎罰激勵外，還有更多的激勵方式值得管理者借鑒。有時領導者員工的一個微笑或是一句贊美的收效強于對其進行加薪獎勵！
4、缺乏有效的團隊建設，沒有一支穩(wěn)定的有力的成員隊伍。酒店也特有的高人員流動性導致團隊缺乏穩(wěn)定性，新加入成員要真正融入團隊需要時間，因而搞好固有團隊建設尤為重要。要培養(yǎng)團隊精神，增強團隊的凝聚力，每個團隊成員都要把自己當成團隊中的一份子，把個人工作與團隊目標聯(lián)系在一起，對團隊忠誠，對團隊的成功感到自豪，為團隊的困境考到憂慮。要加強團隊的合作意識，團隊成員間相互依存、同舟共濟、互相敬重、彼此寬容和尊重個性的差異，彼此間形成一種信任的關系，相互幫助和共同提高，共享利益和成就、共擔責任。要鼓舞團隊士氣，提高工作效率。身為領導者應該要努力讓成員信服，用自己的個人魅力使成員靠攏，然后再讓每個人通過你來認可別的隊員。
5、服務水平與檔次無法與星級標準匹配，服務質(zhì)量有待提高。作為一家國際五星級酒店的連鎖酒店，希爾頓員工整體技能素質(zhì)偏低，實習生與臨時工太多，導致咖啡廳服務生的服務水平參差不齊，員工的應急處理能力不強，一遇客人多或突發(fā)事件就手忙腳亂，專業(yè)水準不夠。餐廳座位數(shù)有限，早餐人數(shù)超過五百或客人用餐比較集中，就會出現(xiàn)排隊等待位置的情況，容易造成客人投訴，早餐更多的注重客人是否有位置坐，一味的忙收臺，缺少個性化服務，降低了服務檔次。在中晚餐零點服務時，上菜速度太慢，客人等候時間太長，餐廳應與自己的廚房處理好應有的關系，同心協(xié)力為客人服務。
6、菜品及服務性價比不高。經(jīng)常有客人投訴早餐不夠豐富，感覺有些本土化，沒有國際品牌的感覺。早餐鮮榨果汁少，對于水果及其豐富的三亞來說顯得有些小氣，每天早餐基本上差不多，沒多大變化，對長住客人沒有吸引力。
7、餐飲衛(wèi)生不夠好。盡管點了驅(qū)蚊蠟燭，自助餐臺上還是有很多蒼蠅，客人用餐時還要一邊趕蒼蠅，大大降低了客人滿意度。
希爾頓酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是我的第一次專業(yè)見習?？偟膩碚f，這半年里面自己確實學到了不少的東西：除了了解到西餐的服務流程和技巧，也學會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道：同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的'服務意識：更為重要的是，在半年的工作中，我深刻體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側(cè)重點。
在酒店實習總結篇十
隨著學校生活結束，我們即將面臨就業(yè)的挑戰(zhàn)，為了更好的實踐課堂知識和增強我們的實踐潛力和對社會的進一步了解。學校安排了這次實習，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識，為此我在重慶江北希爾頓逸林酒店餐飲部進行了為期兩個月的實習，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學不到的服務技巧和工作經(jīng)驗，學會了很多的為人處事的道理和原則，不管是從知識。技能還是社會閱歷等方面都得到了很好的鍛煉，為以后的工作和生活打下了夯實的基礎。
xx年x月x日—xx年x月x日。
2。實習單位。
重慶江北希爾頓逸林酒店。
重慶江北希爾頓逸林酒店座落于重慶市江北區(qū)觀音橋洋河一路協(xié)信大廈b棟，是一座集住宿。餐飲。會議及娛樂。休閑為一體的五星級酒店，它的地理位置優(yōu)越，環(huán)境舒適，現(xiàn)代化設施設備完美，以優(yōu)質(zhì)。高效的服務贏得中外賓客的贊譽。重慶江北希爾頓逸林酒店擁有大。中。小會議室多處，會議設施先進，具備多種同聲傳播。多媒體投影系統(tǒng)，會議服務周到細致，是商務洽談。新聞發(fā)布。學術交流。簽約儀式。舉辦展覽。舉行會議的理想場所。
中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都個性的友好，主管還專門為我們每人安排了一名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了迎賓。擺臺。折口布。傳菜。上菜。撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子。鋪地毯等一些臟活。重活。我們實習生的上班時間是八小時工作制，每周休息兩天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩班制，即上午十點到晚上九點。下午兩點到晚上收市，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際狀況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務員制服太過老土而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。但是令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通但是的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一齊聊天，分享彼此的感受，就像一家人。
在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由希爾頓是一所老牌的涉外星級酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。
1。實習崗位。
餐飲部。
熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本狀況，包括：
（1）酒店公共設施。營業(yè)場所的分布及其功能。
（2）酒店所能帶給的主要服務項目。特色服務及各服務項目的分布。
（3）酒店各服務項目的具體服務資料。服務時限。服務部門及聯(lián)系方式。
（4）酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通。旅游。文化。娛樂。購物場所的分布及到這些場所的方式。途徑。
（5）酒店的組織結構。各部門的相關職能。機構及相關高層管理人員的狀況。
（6）酒店的管理目標。服務宗旨及其相關文化。
（7）參加公司的崗位培訓，熟悉自己的工作職責，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置，了解工作對象。具體任務。工作標準。效率要求。質(zhì)量要求。服務態(tài)度及其應當承擔的職責。職責范圍。
（8）熟悉菜牌。酒水牌，熟記每一天供應的品種;沽清的品種。
據(jù)我所知，此刻中餐廳的大多數(shù)人，包括老總。經(jīng)理。主管。領班。服務員。廚師都是從大世界酒店出來的，所以，不管是從服務還是菜品方面都是照搬照抄，沒有一點創(chuàng)新意識。
1。樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。
在兩個月的實習過程中，我發(fā)現(xiàn)希爾頓酒店中餐廳似乎并沒有一個深入人心的文化核心（可能是我工作的時間太短了），即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的用心性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。所以才造成了其發(fā)展的滯后，經(jīng)營管理的缺陷。如果它有一個能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化，那會是另一番新天地。
2。建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度。
俗話說：人為財死，鳥為食亡，員工進酒店工作除了為錢以外還為了能有一個光明的前途，為了能干出一番大事業(yè)。但是如今的中餐廳沒有一個公開透明的激勵和晉升機制，新晉升的領班是在我們不明白的狀況下晉升的，除了漂亮點外沒發(fā)現(xiàn)有什么優(yōu)點。再說酒店除了給我們開罰單外沒給過我們?nèi)魏蔚莫剟?，反而是我們倒貼錢，工資低不說還的賠錢，誰愿意留在那兒啊，我走的時候人已經(jīng)辭職了一大半，留不住人如何發(fā)展所以，建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度尤其重要。
3。加強餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。
在餐廳實習的兩個月的時間里，透過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，除了不定期的檢查手指甲。而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習慣。也許是因為時間的緣故沒得時間洗，也許是因為酒店員工洗手間設在負五樓，而中餐廳在三。四樓而且還只有一部電梯的緣故，總之，加強對衛(wèi)生的監(jiān)督和管理迫在眉睫，酒店能夠從幾個方面加強完善，比如時間安排，比如通道改善等等。
4。建立健全一套完善的管理機制。
畢竟希爾頓是一個涉外的高星級酒店，服務需要標準化。管理需要人性化人性化。操作需要規(guī)范化專業(yè)化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務執(zhí)行和監(jiān)督機制是酒店管理的一個當務之急。如此一來，既能夠彌補其他方面的不足也能夠體現(xiàn)其管理方面的水平。
5。加強創(chuàng)新意識，提高服務技能。
創(chuàng)新是發(fā)展的靈魂，是發(fā)展的核心，一個企業(yè)如果不圖進取，只知固步自封，是會慢慢被社會淘汰的。服務水平，服務技能的高低也是衡量酒店整體水平的一個重要標準，來星級消費的人群大多數(shù)都是沖著一個名氣，一個享受服務去的，如果服務不到位，不標準就留不住回頭客，留不住客人，那酒店也就只能坐以待斃了。
6。加強管理層之間有效的溝通和交流。
如今的社會是一個信息高度集中的信息化社會，一個社會要進步。一個企業(yè)要進步，要發(fā)展離不開一個好的信息集中管理體系。而我所在的中餐廳正缺乏這種團體，不管是經(jīng)理之間。領班之間還是領班與經(jīng)理之間都缺乏溝通與交流，各領班之間拉幫結伙。勾心斗角我們便理所當然的成為了炮灰，出了什么事情便往我們身上推，整天不是吵架就是斗嘴，烏煙瘴氣一團糟。試問，這樣一個環(huán)境如何能帶動酒店的發(fā)展所以，實在是有必要加強領導班子之間的交流與溝通，實在不行的話能夠撤掉個別領導，能者居之。
透過這次實習，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對酒店行業(yè)有了自己的見解和認識。在酒店實習期間我不僅僅更加熟悉酒店的業(yè)務操作程序，在待人接物，與人交往方面學到了不少東西。
1。1服務技能的提高。
在這次實習中，我們培訓了服務技巧和服務規(guī)范，深入熟悉服務工作，對服務有了更加深入的了解，服務技能有了進一步的提高。服務更加熟練，能夠熟練地完成服務工作。透過酒店的培訓，對酒水和菜品更加熟悉能夠熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人帶給更周到便捷的服務。
1。2從業(yè)潛力的提高。
酒店培訓和實習經(jīng)驗的積累，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機會，從業(yè)潛力得到提高，在此過程中語言潛力，交際潛力，觀察潛力，記憶潛力，應變潛力得到了提高。
（2）交際潛力因為酒店是一個迎來送往的行業(yè)每一天要接待許多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保留下來很大一部分是看酒店員工的交際潛力，雖說酒店有專門的營銷部負責銷售和拉攏客源，但作為一個餐廳的一員，尤其是主管和經(jīng)理必須要有自己的固定客源，因此從此刻開始就要鍛煉我們的交際潛力，為我們以后的工作做準備，第一印象對人際交往的建立和維持是十分重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表。儀態(tài)的優(yōu)美，真誠的微笑，無微不至的禮貌則是給客人留下完美第一印象的關鍵。真誠的對待每一位客人，客人第一次來到酒店式對酒店的所有一切都是陌生的，而人對陌生的事物往往都是包郵戒備心理的，這時候我們就要依靠真誠的心來與客人交往，獲取客人的信任，向朋友一樣為客人帶給對客人有力的選取及服務，讓客人感覺到你是為他著想的，他自然會對你產(chǎn)生信任，從而為成為你的客戶進了一步，人際關系的建立還應當有始有終，持之以恒，每一個酒店員工都應當持之以恒地與客人建立良好的人際關系，不能因自己一時的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時候以及其他員工與客人所建立的良好人際關系。
（3）觀察潛力的提高觀察潛力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開口言明之前將服務及時。妥帖地送到。既要使客人感到酒店員工的服務無處不在，又要使客人感到簡單自如，這樣使客人既感到自由空間的被尊重，又時時能體會到酒店關切性的服務。善于觀察客人心理狀態(tài)客人的心理十分微妙地體此刻客人的言行舉止中，酒店員工在觀察那些有聲的語言的同時，還要注意透過客人的行為。動作。儀態(tài)等無聲的語言來揣度客人細微的心理。做到了這些你的服務必須能獲得客人的稱贊。
（4）記憶潛力餐飲服務中涉及很多需要服務員牢記的信息，如菜品做法，樣式，味道，價格，酒水的年份，度數(shù)，種類，價格等，還有酒店設施，酒店信息，酒店周邊信息等，都需要服務員牢牢記住，這就需要員工有良好的記憶力，如此才能使客人所需要的服務能夠得到及時。準確的帶給。另外如果能正確的記住客人的愛好品味，為客人帶給優(yōu)質(zhì)的細致化的服務，客人將會感到有種受尊重。被重視感，從中感受到自己存在的好處與價值，這有助于客人對酒店產(chǎn)生相當良好的印象。
（5）在酒店中能夠遇見形形色色的人，當然也會遇到各色的突發(fā)事件和矛盾，這就需要有良好的應變潛力，當遇上突發(fā)事件，酒店員工應當做到：迅速了解矛盾產(chǎn)生的原因，客人的動機，并善意地加以疏導。用克制與禮貌的方式勸說客人心平氣和地商量解決，這樣的態(tài)度常常是使客人忿忿之情得以平息的“鎮(zhèn)靜劑”。盡快采取各種方法使矛盾迅速得到解決，使客人能得到較滿意的答案。并盡量使事情的影響控制在最小的范圍，在其他客人面前樹立酒店坦誠。大度。友好的服務態(tài)度。
酒店培訓的重要性。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，中國的旅游業(yè)已經(jīng)逐步發(fā)展并與國際接軌，而旅游業(yè)也逐漸發(fā)展成了占中國經(jīng)濟舉足輕重的產(chǎn)業(yè)，因此與有業(yè)發(fā)展的好壞直接關系到國名經(jīng)濟的法展，而酒店在旅游業(yè)中占重要地位，而酒店企業(yè)的效益和所有的經(jīng)營活動都要靠人。靠員工的辛勤勞動和出色的創(chuàng)造。市場同業(yè)所有的競爭最終還是隊伍的競爭。人才的競爭。只有擁有優(yōu)秀的人才，才可能在競爭中立于不敗之地。因此培訓就顯得格外重要了。
（1）從公司來講這是公司應盡的職責，有效的培訓能夠減少事故，降低成本，提高工作效率和經(jīng)濟效益，從而增強企業(yè)的市場競爭潛力。培訓是飯店成功的必由之路，培訓也是飯店發(fā)展的后勤之所在，沒有培訓就沒有服務質(zhì)量，沒有理由不培訓，培訓也是管理，培訓就是按照必須的目地，有計劃，有組織有布置的向員工灌輸正確的思想觀念，傳授工作，管理知識和技能的活動，有助于飯店經(jīng)營目標的實現(xiàn)，而酒店也不可能在任何時候都招聘到適宜的人才，即使招得到，也有一個提高。更新知識以適應新形勢。新任務的問題。因此，從長遠來看，人才的培訓才是企業(yè)發(fā)展的關鍵。
（2）從員工來講能夠幫忙員工本人充分發(fā)揮和利用其人力資源潛能，更大程度地實現(xiàn)自身價值，提高工作滿意度，增強對企業(yè)的歸屬和職責感。任何時候一個人的素質(zhì)高低與否，都是決定這個人發(fā)展前途的重要因素，素質(zhì)是知識技能和思想的總結和表現(xiàn)，一個員工的道德素質(zhì)，文化素質(zhì)，技術素質(zhì)，身體素質(zhì)，潛力素質(zhì)等，不可能是完美無缺的，透過公司的培訓，員工能夠提高自己的素質(zhì)，到達企業(yè)的要求，也是自己的進步。
（3）一個好的酒店就應有一個完善的培訓系統(tǒng)正是由于培訓的重要，酒店設立一個完善的培訓系統(tǒng)也就顯得格外重要了，在此刻好多酒店對員工的培訓不重視，甚至是不培訓直接上崗，這對一個酒店的后續(xù)發(fā)展是致命的，沒有一個服務過硬的員工團體，酒店是無法長期發(fā)展的，一個酒店建立初期的培訓就應主要培訓實用性強的專業(yè)技能和員工的學習意識，工作觀念等，等酒店發(fā)展到必須階段后，變硬專項管理反面的培訓，培訓出一個管理過硬領導班子。
酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道;同時，更讓我認識到作為一個服務員就應具有強烈的服務意識;更為重要的是，在兩個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側(cè)重點。最后感謝老師的幫忙，感謝重慶江北希爾頓逸林酒店能給我們帶給這樣難得的實習機會。
在酒店實習總結篇十一
正式上崗前我們經(jīng)歷了三個階段，也就是入職前的培訓。第一個階段是我們實習生和酒店里的新員工一起參加的。在一間寬敞明亮的trainingroom里總共48人，我們共同度過了四天的歷程。每天都有不同的課程安排，從了解整個企業(yè)的成長發(fā)展歷史、到企業(yè)的文化、經(jīng)營管理理念、模式到最后具體的酒店里每一個部門情況。在這些理論課程中穿插著有團隊建設游戲，這是個不得不提到的話題，這也是這次培訓課中的精華所在。
第一階段的培訓是非常重要的，那些理論課程它首先讓我們從整體上把握了整個酒店的情況;消防知識的演練讓我們掌握最基本的消防方法;團隊建設游戲讓彼此陌生的我們很快的融入到一個集體中來。
從另一個角度看這場培訓課，我覺得還是挺受益的。首先，就是假如我以后作為一個企業(yè)的管理者，我要給自己的員工上培訓課程，那么這其中就有一些東西是可以借鑒的，同時以后我回到學校也可以把那些團隊建設游戲用到班級的活動中。其次，如果以后要領導一個團隊，你必須了解每一個成員的特點優(yōu)勢，然后因時制宜，因地制宜，同時要做好溝通協(xié)商工作，增強集體的凝聚力最大限度的發(fā)揮團隊的力量。
四天之后我們又開始面臨一個很重要的選擇——去哪一個部門呢?24個湖北的實習生不約而同的都想去餐飲部尤其是西餐廳，因為大家都想接觸外國人練習口語，而一直一來大家也都對客房部抱有各種偏見的看法，(包括我在內(nèi))，覺得在客房就是穿著老大媽的衣服、鋪床、套被子、刷馬桶、，又累又枯燥，有啥好去的，或許還有某種潛在的危險。在要做出選擇的前一天我一直在內(nèi)心糾結，因為24個人是不可能都去餐飲部的，綜合各方面因素的考慮，我自己都沒想到我最后很堅定地選擇了客房。
第二階段，我們開始跟師傅學，首先是跟打掃房間的阿姨學做房間。如何在短時間內(nèi)把一間臟房打掃干凈真的不容易，它也有一個操作的程序、步驟。其中工作細致到每一個物品的定位，哪兒該放什么，放幾個，怎么放，哪兒差什么，這些都要清楚，這是很能考察一個人的耐心和細心程度的，而這回我終于知道媽媽對我說的那句話的重要性(我在家拿東西放東西總是丟三落四，老媽經(jīng)常提醒我做事要留個心眼長點記性，而當時的我卻不以為然)。
那些阿姨的年齡和咱們爸媽的年齡不相上下，阿姨們每天要打掃時幾十間房間真得是很累很累的，想開始那幾天我打掃一個衛(wèi)生間或是鋪一個床就已經(jīng)累得不行了，然而阿姨們每天來上班的時侯卻個個精神飽滿一起有說有笑，工作的時候也特有干勁，這是為什么呢?因為來自對家庭的責任和愛，因為有精神的寄托和追求，就像我們的爸媽為了我們不惜付出一切。想到這兒，真有點自慚形穢，作為青年的我們?yōu)榱俗约旱膶沓赃@點苦又算得了什么呢?而且這也是人生必須的啊。每個工作崗位上的勞動者都是可敬的!
第三個階段，開始跟服務員學習一周。了解班前、班中、班后的一些工作程序，以及面對一些突發(fā)情況該怎么處理。這個階段相對較輕松。這也是我特難忘的一個階段，因為有我的師傅呂芬。之前我們都擔心自己跟的師傅會不好，但是我的師傅的一言一行都讓我很感動，她很關心我，很耐心地教我，我一直跟在她后面跑來跑去，和她一起干活，她很善良會把水果帶給洗衣房的叔叔們吃，她會夸我做得好的地方，做得不好的會一遍又一遍教我。后來我一個人獨立開始工作了，那時我特別想念和我?guī)煾翟谝黄饡r的快樂時光，我甚至都哭了。
終于到了自己獨立上崗的時候了，那天上的是中班，要做夜床，開始真的是不順手，手忙腳亂，老忘東西，忙的時候時間也過得特別快，真的是第一次感受到時間如飛的感覺，剛上班就下班了。中班有許多對客服務的內(nèi)容，這也是我最喜歡的一部分，因為能夠幫助客人及時解決一些問題是一件很開心的事。同時也能接觸到各種各樣的人。特別是當客人的一些問題如果我也解決不了時，或是某個老外說的一些話我聽得不太懂時，這些都會給我提個醒，要把工作中的每一個細節(jié)搞清楚，要提高外語水平，這樣就能更有效地去解決問題。
這里有很多人值得我們學習，每個主管風格各異，但他們都是以身作則的，工作特細致認真，令人佩服，從他們身上我開始對“責任”一詞有點感覺，也正是他們激發(fā)了我工作的熱情。經(jīng)理很和藹，很幽默，很有魄力，從她身上我看到了作為一個管理者領導者的風范。
上了將近一個月的中班，慢慢地有種前所未有的孤獨感，我的校友們都安排在早班，大部分時間我都一個人吃飯上班，而上中班的同事當時最多也就四個人，每個人都要跑四五個樓層，一個人在樓層里跑上跑下，忙的時候還不覺得自己是一個人在工作，但每次上班下班的時候我都有種莫名的傷感，于是我也第一次感受到朋友的重要，所以晚上十點半下班一回到宿舍，我會給她們講今天工作情況，告訴她們我遇到了哪些好玩有趣的事和人，偶爾也會把自己不好的情緒向她們發(fā)泄一下，很多次我真的很想很想哭，但我告訴自己要堅強點，要冷靜，要平靜，所以我一直是微笑面對她們。我終于也體會到了“人本來就是孤獨的，緩解她帶來痛苦的的唯一方式就是平靜地接受它”這句話的內(nèi)涵。
酒店每年都會有一次消防安全培訓講座，這次能有幸能參加到，受益匪淺，人身安全是頭等重要的大問題，讀了這么多年書，在學校從來未接觸到這樣的安全主題培訓，而且我們身邊大部分人也缺乏基本的消防意識，所以每次國內(nèi)發(fā)生重大安全事故，我們看到的都是一幕幕的悲劇，或許這是中國一個教育現(xiàn)狀的問題，這樣的活動更應該在小學就要開始推行，讓更多的孩子從小就有安全防范和自救意識。
最后我想說一句，職業(yè)沒有高低貴賤之分，每一個工作崗位上的勞動者都是可敬和可愛的，不要人云亦云，如多你沒有親自去感受過，那些社會言論永遠只是別人個人看法，請用發(fā)展的眼光看問題!
在酒店實習總結篇十二
20__年1月11日，我們以“安徽師范大學實習生”的身份奔赴深圳圣廷苑酒店。那時我大三，還是溫室里的花朵，對這次實習充滿了好奇和期待。面試之后，我們被分配到各個一線崗位，我是前臺接待。
前臺是酒店運營的神經(jīng)中樞，需掌握的基本技能較之其他崗位尤為繁瑣復雜，概括起來有四點：
1、對酒店業(yè)務系統(tǒng)opera軟件的操作技能;。
2、對客服務基本技能;。
3、掌握各班次的工作流程;。
4、能夠處理一些特殊情況。
還記得上崗第一天我向其他同學夸下?？凇耙恢芨愣╫pera”。很快，牛皮就吹破了。一周，兩周，三周，一個月過去了，我還是沒能熟練操作opera，遭受到不小的打擊。甚至有一段時間我很懷疑自己的能力，責備自己太笨了。而明明在這之前，我都是以學校里的好學生自居。唯一感到安慰的是相同崗位的小葛情況與我類似，我們成了彼此大吐苦水的好伙伴。
對客服務是我掌握得最快的技能，可以說沒有刻意學，不知不覺中掌握的。師父說我畢竟是本科生，對客禮貌用語自不用說，英文水平也是游刃有余的。但是，我知道為客人提供滿意服務則又是另外一個境界。圣廷苑的酒店文化中就有“誠心服務”這一條，每年度也會評選服務明星。酒店如此重視對客服務的原因不言而喻“服務喚來客人，客人換來現(xiàn)金流”。我也知道掌握前臺實操的意義并不大，接觸形形色色的人，掌握人際交往能力才是將來闖社會的一大籌碼。書本上說過微笑服務是利器，明白這一點的我賣力地向客人推銷微笑，第一個向走過來的客人問好，盡量滿足客人的要求，耐心地聽取客人對酒店的意見。有時客人的一句誠心感謝會讓我忘記一天的疲累。
各班次工作流程是最先需要掌握的。前臺必須24小時在崗，因此班次也分為三個，早中夜，其中只有夜班是一個人上的。能上夜班就說明前臺的工作可以獨當一面了。在我上夜班之前，已經(jīng)目睹兩位同事在夜班時犯錯誤，而且都是因為doublecheckin(因為前臺失誤，造成將在住客房安排給新客人的意思)。經(jīng)理說過這是前臺最嚴重且最不應該犯的錯誤。吸取前車之鑒，我的13個夜班每個都小心對待，沒有犯錯誤，圓滿完成了使命。
如果說到最不好掌握的技能，那就是特殊事件處理。正因為特殊所以難以預料，自然也沒有操作規(guī)范可以遵循。這就要求結合實際情況，本著原則，酌情處理。有一次夜班，凌晨三點有位自稱是酒店寫字樓租戶的醉酒客人來前臺要求轉(zhuǎn)交車鑰匙。原則上前臺不能幫客人轉(zhuǎn)交車鑰匙之類的貴重物品。于是我向客人說明原因，委婉拒絕?？墒强腿擞彩遣桓?，借著酒勁在前臺大吼大叫。陪同客人一起的另一位客人是清醒的，也堅持要求，還說是酒店的?？?，前臺這點小事都辦不到，質(zhì)疑酒店的服務。我在權衡之后，決定答應客人的要求，并留下了客人的手機號和被轉(zhuǎn)交人的相關信息，之后認真寫好交班。第二天，同事根據(jù)我記錄的信息將鑰匙成功轉(zhuǎn)交，事情圓滿解決了。
我花了三個月的時間才掌握這些基本技能，而餐飲部的同學兩個月前就自豪地說過自己可以出師了。
從實習中學會了許多，一年后的我又即將步入社會，還真有一堆話想要忠告自己。首先，要有一顆平常心，踏踏實實，不急不躁。剛接觸新工作，各種不懂不知道不順手是理所當然的，大學畢業(yè)面對工作仍要從零水平開始也是常態(tài)，我要擺正心態(tài)，平常對待。其次，要有鋼鐵一般強大的信心，相信自己能行。剛開始工作，各種打擊難以避免，自我懷疑，自我否定只能增加面對工作時的消極情緒，降低學習效率。打不倒的自信來自于自我鼓勵和樂觀積極的心態(tài)。其三，搞好周圍人際關系。剛上崗位，積極融入到工作群體中非常重要。同事就是前輩，就是老師，能夠幫助我適應環(huán)境，快速掌握工作任務。其四，要學會察言觀色，閱讀氣氛。這是社會生存之道，得其者如魚得水，失其者寸步難行。最后，要有長遠目光。這是作為一名本科生應該具備的素質(zhì)和抱負。不貪一時便宜，忍小忍而全大謀。這是一條分水嶺，應銘記于心。
在酒店實習總結篇十三
1、心態(tài)的調(diào)整。
在實習過程中，心態(tài)的調(diào)整很重要。在這個位置上，我已經(jīng)不再是一名學生，穿上了制服，我就是一名服務員，是酒店的一員，任何的工作都要以酒店的利益和客人的方便著想，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來。
2、始終保持微笑。
3、英語的應用。
英語在酒店的重要性不言而喻，在這里我就不多說了。酒店內(nèi)的員工除了前臺的接待人員之外，其他部門的員工的英語水平很有限，酒店業(yè)缺的不是人，而是人才！
4、個性化服務。
在酒店實習總結篇十四
由于系領導和老師的細心和辛苦的安排，我們有幸去參觀鄭州光華大酒店，并對其進行一個星期的專業(yè)實習認識。對于我們從未接觸高星級別的酒店的菜鳥來說，這無疑是一個天大的好機會，也是我們了解星級酒店的最佳途徑。近距離接觸如次大酒店的我，內(nèi)心感受很深，有種"如入其境，如臨深淵"的切實體驗?，F(xiàn)把我所了解和體驗的描述如下。
xx大酒店介紹
xx大酒店地處x區(qū)x部門戶——xx路與xx街交叉口，交通便捷，環(huán)境清新幽雅，人文氛圍濃厚。無鬧市的喧囂浮躁與局促，有景區(qū)的休閑舒適與靜謐。由xx有限公司和xx管委會共同出資興建，建成后的xx酒店挺拔秀麗又富有氣勢，成為集餐飲、住宿、會議、辦公、健身、休閑娛樂為一體的高新區(qū)唯一一家高檔豪華商務酒店，已成為xx標志性建筑之一。
而隨著我國對環(huán)保工作的加強監(jiān)督，并且對其也制定相關的方針制度。并且人們對酒店的消費也提出了各種要求，希望得到更好更優(yōu)的服務以緩解自己繁忙的工作壓力，在這方面尤其是對綠色消費的欲望不斷加強。而且，許多環(huán)保專家也竭力呼吁酒店的綠色消費，不斷提升酒店的自然文化環(huán)境，減少由酒店帶來的白色污染。因此，綠色飯店"就成了可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。而創(chuàng)綠活動對飯店自身來說，在以成本控制為核心的基礎上，能使管理水準有了一個新的提高，經(jīng)營理念有了質(zhì)的飛躍，同時提高酒店的公眾形象和知名度，標志著飯店的檔次和品位。
雖然有部分飯店是以接待商務、會議等客人為主，對旅游業(yè)的依賴并不十分明顯，但總的來說，飯店業(yè)的發(fā)展是離不開旅游業(yè)的發(fā)展的，而旅游業(yè)的發(fā)展離不開環(huán)境的保護，同時飯店業(yè)也為旅游業(yè)提供支撐。
飯店對旅游業(yè)的支撐作用表現(xiàn)在兩個方面：
一是飯店為旅游業(yè)提供了必要的基礎設施，滿足旅游者住宿、餐飲等的基本需要;
二是為旅游業(yè)的發(fā)展而維持和改進環(huán)境質(zhì)量，滿足旅游者觀賞、休閑、娛樂的需要。從目前的發(fā)展看，飯店業(yè)對旅游業(yè)的支撐在第一個層面上表現(xiàn)得比較明顯，而在第二個層面的'支撐上則不夠有力，有許多飯店不但沒有起支撐作用，反而由于建設和經(jīng)營造成景區(qū)環(huán)境污染，使景區(qū)風景質(zhì)量驟降。而環(huán)境的破壞，最終也是對破壞飯店業(yè)自身的破壞!
對于酒店等服務行業(yè)來講，服務質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。在開元我們看到，酒店領導十分重視服務質(zhì)量的提高，即使對于我們短期實習生，也必須經(jīng)過嚴格的禮儀培訓后才能上崗。對老員工進行跟蹤培訓和指導，不斷提高和改善他們的業(yè)務素質(zhì)和水平。部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對我們說："你的一舉一動都代表了我們開元，你的形象就是我們開元的形象"。"客人永遠不會錯，錯的只會是我們。"。"只有真誠的服務，才會換來客人的微笑。"
在酒店實習總結篇十五
歲月荏苒，轉(zhuǎn)瞬間六個月的實習生活就這樣從指間悄然消逝?；蛐老?、或感慨、或沮喪、或彷徨總之，有了太多的心境變化。故潦記此文，書寫那曾經(jīng)已逝的北京六月。
縱觀酒店的管理模式，以四個階級的分層化為主要結構。在他的優(yōu)秀管理模式中，存在著一個顯而易見的事實，那就是高層領導的老齡化。但我今天并不是說他的弊端，而是感慨老夫聊發(fā)少年狂的那份“激情”。激情這個詞語沒有人會陌生，但又有誰能夠真正體會到他的內(nèi)涵，并加以行之呢！酒店這個服務型的行業(yè)里，因為要直接面對形形色色的客人，為了體現(xiàn)酒店的內(nèi)涵與高質(zhì)量的服務，所以就要求有一份向上的激情，只有這樣，才能應對工作帶來的巨大壓力。僅從體力而言，我酒店的高層領導的平均年齡已有56歲左右，但工作中他們的那份激情，是與年齡無關的。感慨、欽佩中，想想我們這正直青春的大學生，真心有些汗顏。所以，略有感慨，一個人生活一天似乎沒有什么稀奇，但如何實現(xiàn)這一天的價值，就要求我們有一份源于生活的激情，這樣的我們，才會工作效率高、同事關系好、升值空間大。所以，一份正的激情可以成就一個人的'自我輝煌。
情由心生，一個人的工作效率，源于這個人今天的心情，所以，一份良好的心態(tài)，可以帶來工作上的各種便利，反之則不然。我作為一個實習生，在接受一個星期的培訓后，被分配到中餐廳的傳菜部，成為了一名傳菜生，從此拉開了我北京實習的序幕。由于服務人員的地域和身份的不同，所以，大家工作時的心態(tài)就顯現(xiàn)的不一樣。已婚的女服務員，她在工作時的那份努力，是我們實習生所不及的，因為她的工作等同于她的生活，她的工資是孩子的學費、生活費以及各種雜費，所以，她們會在乎包房由誰看，因為意味著她的提成。而女實習生會埋怨今天加班的勞累，盡管有加班費。會在乎什么時候放假、什么時候回家、什么時候客人會少些、什么時候，因為她們是學生，因為她們還向父母親所要生活費，因為她們還沒有感受社會、生活帶給她們的壓力。就這樣，每一天都會看到大家變臉般神奇的表情。身處其中的自己，也有一份內(nèi)心的想法。我認為，有些事情要先看看結果，問問自己的內(nèi)心，到底想要什么。就此次實習，我非常明確自己所想要的，第一，大學四年，實習是學習生活的必要做成部分，每個人都要經(jīng)歷下，這樣就不會后悔自己的大學生活；第二，自己的職業(yè)生涯規(guī)劃中，并不會做酒店業(yè)。人的精力有限，此消彼長，所以我不會盡自己所有激情做工作，只要完成本職工作就好。所要的結果已明確，每一天的心態(tài)都會變得那么輕松、工作的壓力也降到了最低，所以每天的自己，都很快樂和充實。不要留戀昨天，因為他不會重來；過好今天，用最佳的心態(tài)對待，成功亦未嘗不可。
大千社會，人才濟濟，如何在就業(yè)大潮中擁有一席之地，對于缺乏社會實踐經(jīng)驗的我們而言顯得尤為重要。但怎樣解決卻是我們不得不面對的課題。實習過程中，有人跳槽、有人升職、亦有人降職，之所以會有這樣的不同結局，對待機遇的把握，是造成這種結果的重要原因。所以，如何面對機遇、如何把握機遇是我在實習期間應學會的一門有用學科。實習期間，在除去日常工作的基礎上，我們每位同學都要完成學校安排的實習筆記，我也不例外。所以，中午休息之余，我會在包房寫實習筆記，由于攜帶不便的原因，我常常會將筆記放在包房內(nèi)，周而復始，日子一天天的過著。突有一日，經(jīng)理叫我到辦公室，去后得知要我?guī)退麑懜惺艿任恼?，不解中我答應了會按時完成，同樣，他同意給我一天的休假，欣喜中略帶著不解：為什么會相信我、為什么會直接找到我？數(shù)日后，和領班聊天時得知，服務員看到了我所寫的筆記，又將它傳遞給其他員工及領班所看，所以，有了我所說的上文。一種表象。更是一次小的機遇，此后，多次幫領導代替寫文章，各求所需，我也多次得到了休假。由此可見，金子到哪里都可以發(fā)光，機遇到哪里都可以發(fā)掘，那就讓我們撥開云霧，把握機遇，見到屬于自己明日的天明吧。
在酒店實習總結篇十六
終于等到了實習的時候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大二的上半學期有實習，那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來，因為大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學，盡管從師兄們那里了解到實習并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。
括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們10人被分成了3個組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。
我們組的4個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥恚业谜娴囊龊盟枷霚蕚洳攀前?
中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦!”酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領班的下達任務，隨時準備著聽從領導的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務員什么都能干!擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制，而且每天還得加班1個小時左右(沒有加班費)，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人畢竟不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。
另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務員制服真是簡單得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領結也省了，這身打扮使得我這個服務員和客人幾乎沒有區(qū)別，以至于有一次我正準備為一個會議提供服務時，卻被對方認為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候!
不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心里話?！边@也是酒店上層領導所最缺乏的素質(zhì)之一!
該具有強烈的服務意識。在一次與某部門經(jīng)理聊天時，該經(jīng)理提到了服務意識，我非常贊同他的觀點：“服務意識不但是要求服務員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務的觀念和愿望，同時應該對自己的同事也具有同樣的意識?！笔前?，這才是“服務意識”的真正的含義，這才是一個服務員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。
在酒店實習總結篇十七
雖然有部分飯店是以接待商務、會議等客人為主，對旅游業(yè)的依賴并不十分明顯，但總的來說，飯店業(yè)的發(fā)展是離不開旅游業(yè)的發(fā)展的，而旅游業(yè)的發(fā)展離不開環(huán)境的保護，同時飯店業(yè)也為旅游業(yè)提供支撐。飯店對旅游業(yè)的支撐作用表現(xiàn)在兩個方面：一是飯店為旅游業(yè)提供了必要的基礎設施，滿足旅游者住宿、餐飲等的基本需要；二是為旅游業(yè)的發(fā)展而維持和改進環(huán)境質(zhì)量，滿足旅游者觀賞、休閑、娛樂的需要。從目前的發(fā)展看，飯店業(yè)對旅游業(yè)的支撐在第一個層面上表現(xiàn)得比較明顯，而在第二個層面的支撐上則不夠有力，有許多飯店不但沒有起支撐作用，反而由于建設和經(jīng)營造成景區(qū)環(huán)境污染，使景區(qū)風景質(zhì)量驟降。而環(huán)境的破壞，最終也是對破壞飯店業(yè)自身的破壞！所以，我們呼喚保護環(huán)境，不僅是呼喚意識的覺醒，更是呼喚堅實的行動。
對于酒店等服務行業(yè)來講，服務質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。在開元我們看到，酒店領導十分重視服務質(zhì)量的提高，即使對于我們短期實習生，也必須經(jīng)過嚴格的禮儀培訓后才能上崗。對老員工進行跟蹤培訓和指導，不斷提高和改善他們的業(yè)務素質(zhì)和水平。部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對我們說：”你的一舉一動都代表了我們開元，你的形象就是我們開元的形象”。
飯店里無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。
在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕?、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當?shù)剡M行商務辦公的路徑指點。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。
互聯(lián)網(wǎng)給酒店營銷帶來了什么？它是一個很好的信息平臺。在信息量豐富、實時溝通、市場呈加速度變化的資訊時代，酒店再也不能以昨天的方式來思考或解決今天的問題，不能以過去傳統(tǒng)的手法來操作今天的事業(yè)?；ヂ?lián)網(wǎng)加快了人與人之間的溝通與了解，信息變得空前重要，誰先一步掌握信息，誰就領先于市場。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象，比以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全面、更互動，使無形服務有形化。酒店可以利用多媒體技術，把酒店整體的設施設備、內(nèi)部環(huán)境裝飾、各種特色服務等在互聯(lián)網(wǎng)上動態(tài)地表現(xiàn)出來?？腿丝梢愿?、更便捷地了解酒店，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺。酒店可以更細致、更周到地在第一時間反饋客人所需要的信息，雙方達成互動。但酒店在宣傳的同時，要做到“誠實”。酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價格要與在其它各個途徑的報價保持一致，讓客人對酒店產(chǎn)生信任感。
它為酒店增加了一種富有競爭力的營銷手段。酒店的網(wǎng)站，是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個窗口，類似于傳統(tǒng)名片的作用，但又是一個比傳統(tǒng)的雜志、電視、報紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。酒店集團的網(wǎng)站，可以讓客人在網(wǎng)站上看到集團不同地區(qū)各個酒店的情況，了解每個酒店的客房及價格信息，進行網(wǎng)上預訂，為集團提供的“一站式服務”而感到滿意，集團各酒店更是可以達到網(wǎng)上資源共享?；ヂ?lián)網(wǎng)營銷對單體酒店的幫助更大。在沒有互聯(lián)網(wǎng)之前，連鎖酒店有分布在全球各地的銷售網(wǎng)絡，有其獨立的訂房系統(tǒng)，在客源上有一定范圍的壟斷優(yōu)勢。此時，單體酒店缺乏競爭力，但有了互聯(lián)網(wǎng)，單體酒店可以通過跟各訂房網(wǎng)合作，同樣實現(xiàn)資源共享，利益共享。另外，單體酒店能在面對市場變化時表現(xiàn)得更靈活，能根據(jù)市場的變化快速調(diào)整應對策略。相對連鎖酒店雖然有整體的營銷模式和策略，能形成轟動效應，但它不可能適合所有的市場，往往容易患“水土不服綜合癥”。
它讓酒店看到很多新的機會?；ヂ?lián)網(wǎng)的到來，給酒店帶來了很多便利。它效率更高、成本更低、信息更準確、溝通變得更互動?；ヂ?lián)網(wǎng)有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻羰袌?，使全球營銷成為可能?；ヂ?lián)網(wǎng)打破了時間和空間的限制，覆蓋了整個世界。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)可以將自己的信息迅速傳送到世界各地。世界各地的客戶也可以通過網(wǎng)上瀏覽，馬上獲得酒店的所有信息，甚至立即完成網(wǎng)上購買?；ヂ?lián)網(wǎng)營銷擴大了酒店的市場范圍，大大提高了酒店的營銷能力。
通過這次為期一個月的走訪實習，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程，認識到管理實踐的重要性。為今后的理論學習進一步打下堅實礎。同時，在實習的過程中，也結識了很多同事和朋友。
在酒店實習總結篇十八
退怯了夏日的炎熱，天氣開始轉(zhuǎn)涼，又到了天涼好個秋的時節(jié)，幻想著，此時的故鄉(xiāng)小鎮(zhèn)，是否開始了落葉飄零，秋風蕭瑟?與紅顏而言，馬來西亞是一個沒有寒冷的國度，永遠是夏日的熱情，如約而至的那場雨，都是千篇一律的猛烈，來的快，去的突然，從不拖泥帶水，海外酒店實習總結。烏云散去，陽光再現(xiàn)，窗外的路徑，洗切了塵埃，煥然一新，更顯蔥綠，永久了綠意盎然。呆的久了，仿佛開始忘了秋的失意，冬的靜謐。
若，不是翻過的那些日歷，我會固執(zhí)的以為，不過幾個日子的光景。其實，不然。
--文字伊始。
忘了，從何時起，開始迷戀黑夜的感覺，讓自己在黑夜里，高唱一個人的寂寞。即使，是白天，也從不拉開窗簾，把自己丟棄在黑暗的屋子里，蜷縮在角落，對視著空洞的眼神，深入骨髓。
半年的時間，穿梭于酒店前廳部的各個部門，看透了事態(tài)炎涼，體會了利益之爭。很多時候，想置身事外，做個局外人，卻總是事與愿違?？倳?，在不知不覺中，陷入無形的旋窩，不得不學會明哲保身。
一個人，置身與一個完全陌生的國度，僅僅只有勇氣，是不可能的，所要面對的，承受的，又豈是旁人所能理解的?路，總是自己選擇的，既然選擇了，唯有義無反顧。也曾彷徨過，無助過，委屈過，卻沒有因為工作，流過一滴眼淚，如他人而已，紅顏亦是冷漠的，拒人于千里之外之外的姿態(tài)。
常常告誡自己：實習工作中，要謙卑，多做事，少說話；多做事，少解釋；多認錯，少借口；對于他人，多一份寬容，少一份抱怨；多一份諒解，少一份計較；不輕易許諾，笨笨的學，聰明的用，留點期待，也留三分退路。
盡管如此，仍舊會莫名其妙的陷入困境。一味的裝傻，人家覺得是真的笨，投以不屑的眼神；索性露出紅顏本色，得到上級的許可，卻又招來鋒芒畢露的眼神。笨也不是，聰明也不是，進退兩難。該聰明的時候就聰明，該傻的就是就笨的徹底。
不管什么時候，恰到好處的距離，總是安全的。工作之余，只談工作，不談私事，不涉及個人信息，不關心他人的八卦娛樂，多一事不如少一事。
沒人有會等著來教你該做什么，怎么做，眼睛才是師傅。利益面前，自私就毫無掩飾的浮出水面，索性直言不諱，不會成為任何人的威脅，六個月實習結束，立馬走人。消除了顧慮，少了些敵意，太平了很多。不自作聰明，多說不知道，即使明白了也說不知道，給人家一個表現(xiàn)的機會，就當溫故而知新。我想，沒有一個人愿意他所帶的實習生比他聰明，既然你這么聰明，還需要人家教你做什么。學習，就是忍受的一個過程。
日子久了，也就沒了新鮮感了，就會多了些平靜，不會每天有人打聽一些莫名其妙的問題。堅持自己的立場，表面自己的態(tài)度，也不會老是招來麻煩，外國人多是直接的，遭到拒絕，他會很快轉(zhuǎn)移到下一個目標，說著同樣的臺詞，一樣的不亦樂乎。
漸漸的，熟練的用英文與客人交流，提供給她們最需要的客房；風塵仆仆的穿梭在各個vip客房，檢查客房部的工作，認真記下不足，有的時候也會毫不留情的說”cleanonemoretime,please！"盡管，懂得她們的辛苦，但是工作是工作，絲毫不的馬虎。從開始的不之所錯，到后來的半個小時，之后的十分鐘就能搞定一間套房，這也算一種進步。
很喜歡，guestservicemanager這一職位，也在這段時間很快樂，樂不疲憊，覺得那就是我想要的生活，那就是我喜歡的工作模式，當然不僅僅只是喜歡那身黑色套裝，也不僅僅只是為了和明星或者是各國首腦正面接觸。不同的人身上，可以收獲不同的知識，或是從商的道理，那才是初衷。未來的紅顏，不是為了只做一個主管，或者一個小小的部門經(jīng)理，那不是紅顏期待的結局。
日月星辰，流星散去，換來的淡定。六個月，就這么消失在手指間，不可挽留?；仡^來看，收獲的，又何止是酒店管理的實際操作?？慈丝词拢嗔朔掷碇?，待人處事，多了分理性，才是最大的收獲。一絲不茍，不折不扣，腳踏實地的付出，收獲著流利的英文，還有處事不驚，是一種心靈的寬慰。
一個人在馬來西亞的一年多時間里，經(jīng)歷了很多，回頭來看，都是值得的。所吃過的苦，受過的委屈，承擔的彷徨，也不過如此，此時，一笑而過。實習結束，開始思量著該何去何從，從來都不是一個盲目的人，也不會輕易的下個決定。又一次踟躇在十字路口，徘徊著，久久邁不開腳步。路是自己的，選擇的是自己，將來要走的也是自己，這條人生路，他人總是看客，冷暖自知。
不管，最終會如何選擇，都必須成功，換了形式也好，沒換也罷，都不會舉棋不定。從來，都不會有放棄一詞出現(xiàn)在我的里程。這段實習生涯就此落下帷幕，明天又是新的起航，風雨無阻。
--僅為終結。
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