在職場中，報告是一種常見的溝通方式，可以用于傳達決策、提供建議或解決問題。報告的主體部分應當邏輯嚴謹，結構清晰，以條理分明的方式呈現信息。通過閱讀和研究范文，可以提高對報告的理解和應用能力，提高自己的寫作水平和表達能力。
食品衛(wèi)生報告篇一
為了切實加強我校、食堂食品安全管理工作，落實學校食堂食品安全管理工作責任，確保廣大師生的身體健康和生命安全，根據《武威市食品藥品監(jiān)督管理局關于貫徹落實武威市人民政府辦公室關于加強學校幼兒園安全管理工作通知的意見》（武食藥監(jiān)發(fā)〔20xx〕4號）文件精神，對我校食堂食品安全管理工作作出了全面部署，同時對學校食品安全進行了自查，現將自查情況報告如下：
為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，保證飲食衛(wèi)生合格，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。特成立抓喜秀龍鄉(xiāng)紅圪垯小學食品安全工作領導小組：
組長：董宣巴才讓。
副組長：李當智。
成員：劉旭堯劉永玉張有成張志春賈寬召草。
賈周吉劉更登吉。
完善食品安全工作責任制，把學校食堂食品安全工作擺上重要位置，并認真落實有關責任追究，制定學校《食堂安全工作管理制度》、《防火、防中毒安全管理制度》和《營養(yǎng)餐實施制度》，并嚴格按照制度執(zhí)行。學校師生進一步提高了認識，從建設“平安學校”、創(chuàng)建“和諧校園”、構建“和諧教育”的高度，把食品衛(wèi)士安全作為我校的重要工作之一抓好、抓實。
建立食品衛(wèi)生安全組織領導小組，明確分工、落實各項食品衛(wèi)生安全工作及突發(fā)事故應急疏散演練責任，確定校長為學校安全第一責任人，成立突發(fā)事故應急疏散演練工作領導小組。
我校于每學期開學后對食堂進行全面的檢查，尤其對食品衛(wèi)生、餐飲人員的個人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進行了全面細致的排查。
1、健全食堂衛(wèi)生設施、設備。我校1-6年級（含學前班）共有7個教學班，共有54名學生全部寄宿，1個學生食堂，炊事員1人。所以炊事員的健康、衛(wèi)生情況就更加嚴格要求。保證學生安全就餐。對購買的各種菜類進行嚴格管理，菌類、豆類、涼拌食品等不安全食物一律不準進食堂。學校購買了一批食堂設施設備，如消毒柜、食品留樣柜等進一步完善了食堂衛(wèi)生設施。更新和改造了炊事設備，食堂的設備、設施基本實現了餐具、廚具不銹鋼化。但由于房舍緊張，功能單一，操作間狹小，加上經費緊張，食堂改造并沒有完全達到標準。但倉庫和操作間有的防蠅、防鼠、防塵措施。
2、進一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。所有統一采購的食品（包括大米、面粉、蔬菜、食油、種類調味、醬油等）都進行嚴格的考察把關，并按規(guī)定進行索證。食品貯存嚴格按照分類、分架、隔墻、離地的原則。加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴格執(zhí)行清洗消毒制度。
3、加強炊事人員管理。每年都進行體格檢查，每年都進行衛(wèi)生知識的培訓，炊事人員身體健康并有衛(wèi)生防疫站辦理的健康證。
4、建立了臺帳制度，詳細記載了食品的供貨單位、時間、數量、保質期等，并按要求索證求票，做到了完備資料待查。
5、加強了各種設備的安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設備、電路、開關插座、各類庫房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。
6、食品廚具和餐具消毒工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
7、嚴格執(zhí)行學校安全事故報告制度。一旦發(fā)生安全事故，在及時、認真處置的同時，迅速將情況報告上級有關部門，不得遲報、滿報、漏報。
1、學校食堂設施設備在去年以“國檢”為契機進行了改造和翻新，如；食堂和師生宿舍進行鋁合金封閉，食堂更換pvc吊頂，墻面粉刷等，同時也購買和更換了一些設施、設備，仍然與標準還有距離。
2、由于經費緊張，食堂操作間地面、墻面沒有鋪設標準的方磚，倉庫功能單一。學生沒有餐廳，爭取在今年購買一些學生餐桌擺放在宿舍走廊內就餐。
3、由于交通的不便，各種蔬菜購買困難，學校食堂食品花樣單調，學校決定想盡一切辦法進一步改善食品花樣。
總之，我們在以后的`工作中再接再厲，把學校食堂衛(wèi)生工作做得更好。
食品衛(wèi)生報告篇二
x市教育局：
根據xx市教育局《關于開展學校食品衛(wèi)生安全自查工作的通知》精神，為了進一步加強學校食品衛(wèi)生安全工作，防止學校發(fā)生集體食物中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護正常教學、訓練秩序，我校對食品衛(wèi)生安全工作進行了全面的排查，消除了食品衛(wèi)生隱患，對存在問題進行了整改?，F將我校食品衛(wèi)生安全自查情況匯報如下：
通知下達后，我校立即召開了食品衛(wèi)生安全工作會議，組織相關成員認真學習和討論，成立食品衛(wèi)生自查工作小組，在寒假期間對我校食品衛(wèi)生安全情況進行全面的嚴格的檢查。
組長：
副組長：
成員：
按照《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》要求，我校對校園內的兩個學生食堂和一個小賣部進行全面檢查，重點工作是食堂、小賣部的飲水設施，我們已定期對學校的飲用水設施進行清理消毒，去年學校投入2萬余元為學生購買了3個自動開水器，以確保學生的飲水安全；尤其對食堂的原材料購買、食品加工環(huán)境、流程等進行檢查，除操作臺衛(wèi)生還須加強外，基本符合標準，特別是嚴把食品輸送渠道關，完善了學校食物采購索證制度和食物留樣的規(guī)定，確保師生的食品衛(wèi)生安全。食堂的庫存食品加工原料的使用能夠確保在保質期內使用，校內小賣部嚴禁銷售的`“三無產品”、過保質期的食品，一旦發(fā)現食品過期變質必須立即登記銷毀。食堂、小賣部的工作人員均持有健康證。自查結束后，針對自查結果學校組織相關人員對食堂和小賣部進行了一次全面清掃和消毒。本次自查結果基本合格，食品衛(wèi)生檢查小組對食堂和小賣部提出了幾點要求：一是衛(wèi)生環(huán)境一定要加強；二是食堂消毒設備要更新（學校已準備再次投資購買消毒柜）；三是建立定期檢查機制。
今后，學校會對校內食堂、小賣部采取定期檢查（每周一小查，每月一大查）與不定期檢查相結合的方式進行檢查，進一步加強對校內食堂和小賣部的監(jiān)督管理，防止重大事故發(fā)生，確保全校師生的食品衛(wèi)生安全。
食品衛(wèi)生報告篇三
為了全面貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》、《學校食堂與學生集體就餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《中華人民共和國傳染病法》等有關規(guī)定，確保廣大師生員工的集體健康，確保教育教學工作的正常開展，我園特制訂食品衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度。
1、認真統計每天在園就餐人數，并做好記載。
2、平時細心觀察學生身體狀況，特別是對在校就餐的個別學生有腹痛、腹瀉、頭暈、惡心、嘔吐等癥狀，要給予關心，及時送保健進行檢查，作好記載。
3、發(fā)現學生在校就餐后3人以上有腹痛、腹瀉、頭暈、惡心、嘔吐且癥狀相同等，及時就近送醫(yī)院檢查治療并作好記載，同時向園領導報告。
4、通過醫(yī)生檢查后確認是食物中毒后，馬上向上級主管部門教育局、衛(wèi)生局、衛(wèi)生防疫站等打電話報告，然后寫出書面報告。
5、學校食堂立即對食物樣品封存，積極協助、配合上級有關部門調查、查明事故原因。為他們提供第一手資料。
6、成立事故處理領導專班，統計中毒人數和中毒情況，建立中毒幼兒醫(yī)療記載檔案。
7、跟蹤了解食物中毒事件的進展和中毒幼兒的康復、救護情況。
8、查明事故原因后按有關法律法規(guī)追究責任人責任，并進行處罰。
一、總則
（一）工作目的
為建立健全應對食品安全事故的運行機制，有效預防、及時控制和減少食品突發(fā)事故的危害，保障公眾健康和生命安全，指導和規(guī)范突發(fā)食品安全事故的應急處置工作，維護正常的社會秩序，促進我縣經濟發(fā)展和社會穩(wěn)定，特制定本預案。
（二）工作原則
1、以人為本，最大限度地保護人民群眾的飲食安全，將危害程度降到最低。
2、預防為主，群防群控。對各類各環(huán)節(jié)可能引發(fā)食品安全事故的，要建立、完善預警機制，做到早發(fā)現、早報告、早控制。
3、全縣統一領導，各鎮(zhèn)人民政府負責，部門指導協調，各方聯合行動。各鎮(zhèn)人民政府負責本地區(qū)食品安全事故處置的統一領導、統籌協調，各有關部門按照本預案規(guī)定和職責分工，嚴格履行各自職責，開展食品安全事故應急處置工作。
4、反應及時、運轉高效。對食品安全事故迅速反應，準確決策，及時啟動應急預案，有效開展應急工作。
（三）編制依據
依據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案》、《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》和四川省人民政府《關于切實加強食品安全工作的意見》等法規(guī)和文件，制定本預案。
（四）適用范圍
本預案適用于在食物（食品）養(yǎng)殖、種植、生產加工、倉儲、運輸、流通、消費等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患，造成社會公眾病亡或者可能對人體健康構成潛在的重大危害，并造成嚴重社會影響的食品安全事故。
二、指揮機構及職責
（一）應急組織機構與職責
1、縣應急指揮部
縣上成立食品安全事故應急指揮部，由縣政府分管副任總指揮長，宣傳部副部長張德莊、縣政府辦副主任馬之正、縣衛(wèi)生局副局長陳慧任副指揮長，成員有宣傳部、縣計劃發(fā)展和改革局、縣教育局、縣公安局、縣財政局、縣農發(fā)局、縣商務局、縣衛(wèi)生局、縣監(jiān)察局、縣林業(yè)局、縣工商局、縣質監(jiān)局、縣糧食局、縣食品藥品監(jiān)督管理局及各鎮(zhèn)人民政府主要負責人。
2、應急指揮部主要職責
（1）研究確定食品安全事故應急處置工作的方針、政策和預案；
（2）統一協調全縣各成員單位的應急處置工作；
（3）組織指揮對重大案件的查處工作；
（4）定期聽取各成員單位應急處置工作情況匯報，督促指導各部門開展工作；
（5）及時向、縣政府和上級有關部門報告事態(tài)的進展情況。
縣食品安全應急指揮部是縣食品安全協調監(jiān)管的決策領導機構。根據食品安全預測情況，定期或不定期召開會議，研究決定食品安全工作的重要事項和重大決策。
3.各成員單位及職責
（1）宣傳部：負責食品安全事故宣傳工作的指導，組織協調新聞單位做好突發(fā)性食品安全事件的新聞報道工作。
（2）縣教育局：協助有關部門督促學校落實食品安全衛(wèi)生防疫工作，組織、協調因學生在校用餐造成食品安全事故原因調查以及善后處理事宜。
（3）縣民宗局：協助有關部門對涉及少數民族集體食品安全事故的處理和事后的`協調工作。
（4）縣公安局：負責對食品安全刑事案件的立案查處工作，協助有關職能部門對事件的調查和事發(fā)地的監(jiān)控工作。
（5）縣財政局：負責食品安全事故應急救援資金保障及突發(fā)事件發(fā)生后資金的到位及管理。
（6）縣農發(fā)局：負責組織農產品質量安全事故的調查，依法開展對農產品質量安全事故的處理和相關技術鑒定等工作。
（7）縣商務局：負責組織對畜禽屠宰點單位的檢查，配合有關部門對注水肉、病害肉源頭的查處工作。
（8）縣衛(wèi)生局：負責食品安全事故應急救援中的醫(yī)療救治和技術支持，依法開展對食物中毒事故原因的調查處理和相關技術鑒定等工作。
（9）縣監(jiān)察局：負責對造成食品安全事故以及食品安全事故應急處理工作中工作人員的失職、瀆職責任調查和責任追究工作。
（10）縣林業(yè)局：負責組織林產品、野生動物安全事故的調查，依法開展對林產品、野生動物安全事故的處理和相關技術鑒定等工作。
（11）縣工商局：負責流通、經營領域內的食品安全事故違法行為的查處工作。
（12）縣質監(jiān)局：負責生產、加工領域內的食品安全事故的查處工作，并協助相關部門對重大、特大食品案件的查處工作。
（13）縣糧食局：負責做好縣級糧油物資的儲備管理工作，會同工商部門對糧食購銷市場糧食質量的管理、監(jiān)測和案件的調查處理工作。
（14）縣食品藥品監(jiān)督管理局：負責縣食品安全事故應急領導小組辦公室日常工作，組織協調各有關職能部門對重大、特大案件的查處工作。
（15）各鎮(zhèn)人民政府：對轄區(qū)食品安全工作負總責。根據本預案研究制定轄區(qū)內食品安全工作應急預案；發(fā)生食品安全事故，根據縣政府的部署啟動轄區(qū)內應急預案；組織協調、督促檢查轄區(qū)內各部門、各單位和群眾落實食品安全預防措施；負責本轄區(qū)一般性突發(fā)食品安全事故調查處理工作，協助和配合縣相關部門對突發(fā)食品安全事故調查處理工作。
（二）縣應急指揮部辦公室及職責
1、應急指揮部辦公室
縣應急指揮部辦公室設在縣衛(wèi)生局，是縣開展重大食品安全事故應急處理工作的日常辦事機構，辦公室主任由縣衛(wèi)生局局長兼任。
2、縣應急指揮部辦公室職責
（1）貫徹落實縣應急指揮部的各項部署，統一指揮食品安全事故的應急處理工作；
（3）負責全縣食品安全事故應急處理信息的日常管理工作；
（4）研究、協調、解決食品安全事故應急處理工作中的具體問題；
（5）根據處理食品安全事故需要，決定采取有關控制措施；
（6）組織建立和管理縣食品安全事故應急處理專家?guī)欤?BR> （7）向縣政府、縣應急指揮部及其成員單位報告、通報事故應急處理工作情況；
（8）完成縣應急指揮部交辦的其他任務。
（三）應急處理小組職責
食品安全事故發(fā)生后成立現場指揮部，負責指揮、協調、現場應急處置工作?，F場指揮部下設事故調查組、事故處理組、醫(yī)療救治組、案件查辦組、專家咨詢組、綜合組。
1、事故調查組根據事故的性質和程度，按照職能界定，由相應部門牽頭開展工作。其職責是：深入調查事故發(fā)生原因，作出調查結論；組織協調當地政府職能部門實施救援工作，監(jiān)督救援措施的落實；評估事故影響，提出事故防范意見。
2、事故處理組由事故發(fā)生環(huán)節(jié)的具體監(jiān)管職能部門為主負責。其職責是：依法實施行政監(jiān)督、行政處罰，監(jiān)督召回有毒有害食品，嚴格控制流通渠道，及時移送相關案件、依法追究責任人責任。
3、醫(yī)療救治組由衛(wèi)生部門牽頭組成。其職責是：組織協調醫(yī)療救治工作，盡快查明致病原因，提出救治措施。
4、案件查辦組由公安部門牽頭組成。其職責是：迅速偵辦案件，追蹤源頭，查處違法當事人。
5、專家咨詢組由事故調查處理組的主要牽頭單位和有關部門組成。其職責是：分析事故原因及造成的危害，提供技術幫助。
6、綜合組由食品藥品監(jiān)督管理部門組成。其職責是：匯總信息，報告、通報有關情況。
三、預警和預警機制
（一）建立監(jiān)測系統
加強食品安全信息管理和綜合利用，構建各部門間信息溝通平臺，實現互聯互通和資源共享。農發(fā)部門發(fā)布有關初級農產品農藥殘留、獸藥殘留等檢測信息；質監(jiān)、工商、衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)管4個部門聯合發(fā)布市場食品質量監(jiān)督檢查信息。食品藥品監(jiān)管部門負責收集匯總、及時傳遞、分析整理，定期發(fā)布食品安全綜合信息。建立暢通的信息監(jiān)測和通報網絡體系，形成統一、科學的食品安全信息評估和預警指標體系。
（二）預警機制與支持
縣農發(fā)、教育、商務、衛(wèi)生、工商、質監(jiān)、食品藥品監(jiān)管等部門，應當按照各自的法定職責，建立健全食品安全信息報告系統，加強對重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點場所，尤其是高風險食品種植、養(yǎng)殖、生產、加工、包裝、貯裝、運輸、消費等環(huán)節(jié)的食品安全日常監(jiān)管，對食品安全事故風險及時預警，并保障系統的有效運行。
（三）建立食品安全事故報告制度
縣應急處理指揮部辦公室應會同有關部門建立、健全食品安全事故報告系統。
1、食品安全事故發(fā)生單位報告：食品安全事故發(fā)生后，事故現場有關人員應立即報告單位負責人。單位負責人接到報告后，應按照有關規(guī)定立即向當地政府、應急指揮部辦公室及有關部門報告，必要時可以直接向上級食品安全事故應急指揮部辦公室報告。
2、下級向上級報告：應急指揮部辦公室接到食品安全事故報告后，應立即向同級人民政府報告，同時向上一級食品安全事故應急指揮部辦公室報告。必要時可以直接向市應急指揮部辦公室報告。
3、責任報告單位和責任報告人
（1）各鎮(zhèn)人民政府、食品安全事故應急指揮部辦公室和政府相關部門；
（2）食品種植（養(yǎng)殖）、生產、加工、流通企業(yè)及餐飲單位；
（3）食品檢驗機構及學校、科研院所等與食品安全有關的單位；
（4）從事食品行業(yè)的工作人員；
（5）消費者；
任何單位和個人對食品安全事故不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報，不得阻礙他人報告。
（四）通報制度
有關部門接到食品安全事故報告后，應當在2小時內向同級應急指揮部辦公室通報；經應急指揮部辦公室確認后，在2小時內向同級人民政府和相關部門通報。
（五）舉報制度
任何單位和個人有權向政府相關部門舉報食品安全事故及其隱患，以及相關責任部門、單位或者人員不履行或者不按規(guī)定履行食品安全事故監(jiān)管職責的行為。相關部門接到舉報后，應當及時組織或者通報有關部門對舉報事項進行調查處理。
四、應急查處、救援狀態(tài)的級別和啟動
（一）應急查處和救援狀態(tài)的級別
突發(fā)食品安全事件應急和查處救援工作狀態(tài)分三級：
一級應急查處和救援狀態(tài)：主要涉及全縣特別重大、突發(fā)食品安全事件，需要對全縣已經造成或可能造成食品安全問題的源頭以及流通渠道進行全面監(jiān)控。一次食物中毒超過100人，并出現死亡一人以上事故；或引起中毒的食品未得到控制，中毒或死亡人數不斷增加，以及造成重大經濟損失，發(fā)生重大影響的其它食品安全事故。
二級應急查處和救援狀態(tài)：主要涉及全縣重大、突發(fā)食品安全問題，需對全縣已經造成食品安全問題的源頭以及流通渠道進行重點監(jiān)控。一次食物中毒超過30人或發(fā)生一般性食物中毒突發(fā)事件，但引起中毒的食品未得到控制，中毒或死亡人數不斷增加的食品安全事故。
三級應急查處和救援狀態(tài)：主要涉及我縣發(fā)生的區(qū)域性、臨時性食品安全問題，需對部分區(qū)域進行監(jiān)控。發(fā)生食物中毒，一次達10－15人，陸續(xù)發(fā)生在30人以內、無死亡病例報告或發(fā)生在學校內、內區(qū)性及有關重要活動期間的食品安全事故。
（二）應急查處和救援狀態(tài)啟動
1、發(fā)生危害性和蔓延性較強的一般突發(fā)事件或者重大突發(fā)事件，進入二、三級應急查處和救援狀態(tài)，立即啟動應急救援預案。
2、發(fā)生了特大突發(fā)事件，進入一級應急查處和救援狀態(tài)，立即啟動應急查處和救援預案。
3、按照、縣政府的要求啟動應急查處和救援預案。
五、善后處置
各鎮(zhèn)人民政府負責組織食品安全事故的善后處置工作，包括人員安置、補償，征用物資補償，污染物收集、清理與處理等事項。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復正常秩序，保證社會穩(wěn)定。
六、應急保障
（一）信息保障：縣上建立食品安全事故的信息技術平臺，由縣應急指揮部辦公室負責承擔食品安全事故信息的收集、分析、處理和通報等工作。
（二）人員保障：根據應急救援工作需要，縣應急指揮部辦公室負責組織縣食品安全監(jiān)察專員及相關部門人員、專家參加事故處理。各鎮(zhèn)人民政府應當負責食品安全事故應急處理中所需的醫(yī)務、公安、交通等人員保障。
（三）物質保障：各鎮(zhèn)人民政府應當建立應急物資儲備制度，保障食品安全事故應急處理所需設施、設備和物資，必要時由縣政府有關職能部門協調解決。
（四）資金保障：縣財政局負責保障全縣食品安全事故應急處理資金，該項資金由縣財政局和縣食品安全事故應急指揮部共同管理。
（五）宣教培訓
各鎮(zhèn)人民政府和相關部門應當加強對廣大消費者進行食品安全知識的宣傳教育，提高消費者的風險和責任意識，正確引導消費。培訓工作按照分級負責的原則，由各鎮(zhèn)人民政府和相關部門負責組織實施。
七、突發(fā)事件的處理程序
（一）建立24小時值班制度；
（三）領導小組確認必須啟動應急程序的，應立即派出應急小分隊趕赴現場展開調查處理。同時應向有關部門通報情況，爭取配合和支持。
食品衛(wèi)生報告篇四
3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學校食品衛(wèi)生量化分級考核。
4、加大食品安全設施投入，改善食品環(huán)境，降低食品安全風險系數。
5、開展學校食品衛(wèi)生專項檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作，對發(fā)現的安全隱患及時整改，防止學校飲食飲水中毒事件發(fā)生。
四、工作措施。
1、加強領導，明確職責。
切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領導。學校成立食品衛(wèi)生領導小組，明確職責，細化責任，層層抓落實，形成部門協作、上下聯動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預防應急機制，組織、協調、指導應急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度。
2、加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性。
貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網絡等形式進行食品衛(wèi)生安全教育，要加強教育，使學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，自覺抵制購買流動攤點食品。增強學生的預防意識，提高自我保護的能力。
3、突出重點、狠抓落實。
要始終把學校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。
(1)加強學校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質量。
學校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經營者采購食品時索取產品合格證制度，嚴把進貨渠道關，加強食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負責;積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品;依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學生食物中毒事故的發(fā)生。
(2)加強對從業(yè)人員健康體檢的嚴格把關。
(3)加強事前預防工作，嚴防突發(fā)事件的發(fā)生。
(4)要進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預防校園侵害。切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴把房門關。
4、加強業(yè)務培訓，提高監(jiān)管水平。
要加強食品安全管理人員的業(yè)務知識培訓，提高他們的業(yè)務能力和依法管理的水平。同時對經營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務培訓,讓其提高食品安全意識和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范,避免食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓上崗、執(zhí)證上崗制度,增強責任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。對環(huán)境衛(wèi)生、廚房廢棄物的處理、監(jiān)管、對消毒液的使用監(jiān)管、對食品添加劑的使用監(jiān)管。
一、指導思想。
我校全面貫徹國務院和省、市、縣關于安全生產的文件會議精神，樹立“以人為本，安全第一”理念，確立“學習食品安全教育法規(guī)知識，提高食品安全管理水平，培養(yǎng)學生良好的自護能力，避免群體性食物中毒事故”的安全工作方針，堅持“制度保證，重在預防”的食品安全工作思路，以“平安校園”創(chuàng)建活動為載體，在新的一年里，以更加扎實有效的工作，確保師生生命安全，確保學校食品安全工作取得更加顯著的成績。
二、工作目標。
1、學校全面落實學生食品配送工程工作。
2、學校向上級有關部門爭取經費投入，改善學校食品安全環(huán)境。
3、健全機制，力保學校不發(fā)生群體性食物中毒事故。
三、工作重點。
1、認真貫徹國家和省，市縣有關學校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)，政策和工作要求，確保學校食品安全工作有布置，有落實，并及時反饋情況。
2、建立和健全食品安全衛(wèi)生安全工作責任制、責任追究制度和各項規(guī)章制度，配備相應的食品衛(wèi)生安全管理機構和人員，加強對學校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育，在校園內形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。
3、學校實施“食品配送制度”。根據市、縣“百萬學生食品配送工程”方案，，學校食堂100%實行副食品和米、面、油、蔬菜等食品定點配送定點采購，食品100%實行定點配送。
4、加大食堂安全設施投入，改善食品飲食環(huán)境，降低食品安全風險系數。
5、開展學校食品衛(wèi)生專項檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作，對發(fā)現的安全隱患及時整改，防止學校飲食飲水中毒事件發(fā)生。加強學生常見傳染病防治工作。
四、工作措施。
1、加強領導，明確職責。
為了切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領導，我校專門成立食品衛(wèi)生領導小組，校長為組長，分管副校長為副組長，各科室負責人為成員，明確職責，細化責任，層層抓落實，形成部門協作、上下聯動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛(wèi)生事故的危害。建立預防應急機制，組織、協調、指導應急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度。
2、加大宣傳，營造氛圍。
學校認真貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會、講座、板報、廣播、電視、網絡等形式進行食品衛(wèi)生安全教育，使學生會識別并自覺抵制不合格食品，增強學生的預防意識，提高自我保護的能力。
3、突出重點，狠抓落實。
學校領導始終把食品衛(wèi)生安全工作作為頭等大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好以下四個方面的工作。
(1)加強學校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質量。
學校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經營者采購食品時索取產品合格證制度，嚴把進貨渠道關加強食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負責;積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存儲、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品;依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理，讓師生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學生食物中毒事故的發(fā)生。
(2)加強事前預防工作，嚴防突發(fā)事件的發(fā)生。
要進一步落實嚴防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預防校園侵害。一是切實做好安全保衛(wèi)工作，健全外來人員登記制度，加強夜間巡邏，嚴把校門關;二是切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴把房門關。
(4)加強校外門前攤點治理，營造安全衛(wèi)生的學校飲食環(huán)境。
學校門前、周邊存在大量經營食品、糕點、油炸的攤點，這些攤點多數衛(wèi)生狀況較差，制售偽劣食品，只圖盈利，不顧學生健康，是隱患的源頭，必須堵住。學校門前和周邊環(huán)境治理涉及到很多單位和部門，因此學校將主動與有關執(zhí)法部門聯系，密切配合開展專項治理，堅決取締學校門前、周邊無證非法經營的食品銷售攤販，杜絕以各種方式侵害學生健康權益的行為，在突擊檢查的基礎上，建立長效機制，鞏固治理成果，防止反彈。同時，要加強教育，使學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，自覺抵制購買流動攤點食品。
4、結合實際，創(chuàng)造性地開展食品安全教育與管理工作。
學校根據實際情況制訂學校食品安全與管理計劃，并按計劃開展安全與管理的系列活動。安全問題與季節(jié)更換、氣候變化、地理環(huán)境等條件密切相關，與周邊學校安全事故、安全信息密切聯系。學校在安全教育與管理過程中，一貫堅持正常性與階段性工作結合、一般性與重點性工作結合，創(chuàng)造性地開展安全教育與管理工作，學校安全教育與管理既能施行本校計劃，又能全面貫徹落實上級的文件精神，真正把安全工作落到實處，抓出實效。
食品衛(wèi)生報告篇五
1、庫房要由專職管理人員負責庫房物資的驗收、出入庫、鍺存、保管等日常工作，認真做好出入庫登記。嚴禁采購腐敗、變質、過期及標識不全的食品。
2、庫房物資實行“先進先出”的原則，并按物資類別決定物資的儲存方式及擺放位置。
3庫房管理人員每周對庫房內的物資進行檢查，、對地面、貨架、門窗、墻壁進行全面清潔。發(fā)現交質、破損、過期等物資要立即進行處理。
4、入庫干雜調料要分類整理，嚴禁食品與非食品混放存放的食品隔墻(大于30厘米)。離地(大于20厘米)，整齊存放，并標明品名及入庫的時間。檢查生產日期和有效期(保質期)，按照“先進先出”發(fā)放原則予以發(fā)放。
5、庫房內所有的貨架、貨墩、貨柜都必須貼上標簽，在標簽上注明品名及規(guī)格，并在進出標簽備注欄上注明進貨批次、數量、日期及發(fā)貨的數量、日期。
6、嚴格控制庫房內的溫度，隨時對庫房內的溫度進行檢查，保證通風良好，防止因溫度過高或受潮而引起庫存物質過早過期霉變。
7、庫房內嚴禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在庫房內存放私人物品及從事與庫貯藏無關時活動。
8、采購食品時必須向商家索要營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、檢驗合格證明等資料備案存檔。
9、定型電裝食品和食品添加劑必須有產品說明書和產品標識，標出品名、廠名、廠址、生產日期、保質期等內容。
10、運輸電裝、容器應符合衛(wèi)生要求，運輸車輛應專用整潔，不得與有毒物，污物混運，防正交叉污染食品。
11、食品添加劑存放在固定場所或櫥拒并上鎖，也裝上應標示“食品添加劑”字樣，專人保管。添加劑的使用須由專門制作加工人員操作，嚴禁其他人員擅自取調，對其使用種類及數量須由專人記錄在案。
12、食品冷藏、冷凍貯藏的溫度應分別符合冷藏和冷凍溫度范圍的要求，冰箱(柜》宜設外顯式溫度(指示)計，以便于對其內部溫度的監(jiān)測。
13、食品冷藏、冷凍應做到原料、半成品、成品嚴格分開存放，應有明顯區(qū)分標志。
14、食品在冰箱(柜)內貯藏時，應做到植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放，使用時應遵循先進先出的原則變質和過期食品應及時清除。
15、用于冷藏、冷凍食品的冰箱(柜)，應定期除霜、清潔和縫修，以確保其溫度達到要求并保持衛(wèi)生。
二、食品加工烹調制作管理制度。
1、操作人員更衣、洗手后，方可進入操作間進行防止二次污染。
2，加工前認真驗收加工原料是否符合質量，嚴禁加工不合格原料。
3、待加工原料進行清洗后，分類存放。
4、水產品和肉類產品加工應除盡污穢雜質。
5、活禽類加工應放血完全、褪毛干凈、取內臟徹底。
7、配備有蓋的污物桶、燥冰桶，每巳工作后垃圾日產。
8、烹制前，必須對烹制材料進行檢查，嚴禁烹制變質及不符合衛(wèi)生要求的食品及原材料。
9、熟食品應存放在專用的經過消毒的用具、餐具中。
10、剩余熟食品敖入熟食籍存敖，存放超過四個小時的。
11、工作結束后，調料加蓋，調料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、臺面清潔整理干凈，地面清掃拖凈。
12、廚房管理人員下班時，應撿查各功能區(qū)域的衛(wèi)生狀況并做好記錄。
三、餐具清洗消毒保潔制度。
1、餐廳每舊用完后的菜墩、菜刀必須放在適量的消毒柜進行浸泊，浸泡時間為15-30分鐘;不能進行浸泡的不銹鋼桌、不銹鋼架等用具必須定期用適量濃度消毒液進行擦拭。
2、餐具、用具在清洗消毒過程中須做到一洗、二清、三消毒、四沖洗"，不得減少任何環(huán)節(jié)。
3、清洗時，在水池里放入5一10/1000的'洗滌劑，注入熱水，將洗潔劑攪拌均勻，水溫控制在40。c在將餐具、內的雜物刮掉，放入水油浸泡5一10分鐘后進行清洗。
5、洗碗問及消毒問必須保持整潔，衛(wèi)生、明亮。
1、員工須參加基礎衛(wèi)生培訓、持有效健康證后方可上崗，健康證時效為一年。
2、員工(待聘人員)辦理健康證須統一組織在指定地點進行體檢。
3、員工(待聘人員)健康證辦理須本人進行，嚴禁代檢、代查;嚴格遵守體檢注意事項。
4、健康證到期再行體檢的員工，檢查未合格的應立即停崗，停崗期間禁止進入加工間、禁止與原材料接觸。
5、每年對員工進行兩次以上系統的立生知識培訓，每年有一次由衛(wèi)生監(jiān)督部門指導的培訓。
6、單位結合季節(jié)特點，每年組織開展突發(fā)性傳染病、腸道疾病及其他季節(jié)性多發(fā)疾病專題知識培訓。
1、衛(wèi)生管理人員每天不定時的對食堂及餐廳的大廳、外廳、后堂、用具、設施設備進行抽查，并對存在的問題作好記錄，及時向食堂及餐廳負責人提出改進意見。
2、員工在工作時，著裝要穿戴整潔，不得留長發(fā)、長指甲;不得用雙手接觸或沾染所盛裝食物的容器鈞部及食物成品，盡量使用專用時夾子、勺子等用具進行采周。
3、餐廳工作人員在上班前和入廁后，要徹底清潔、消毒保持雙手清潔衛(wèi)生。
4、擺放在餐廳的保潔設施應清潔衛(wèi)生，非食品用具不要與食品用具混放。
四、食物留樣及食物中毒報告制度。
1、提供的每餐每樣食品都必須由專入負責留樣。每樣食品必須留足100克;分別盛放在消毒的餐具中。留樣食品取樣后，必須立即被入完好的食罩內，以免被污染。
2、留樣食品冷卻后，必須用保鮮膜密封好(或蓋上)，并在外面標明留樣時間、品名、餐次、留樣人，貼好標簽后必須立即存入專用留樣冰箱內，每餐必須作好留樣記錄，便于檢查。
3、留樣食品必須保留48小時，時間到滿后方可倒掉。
4，留樣冰箱為專用設備，留樣冰箱內嚴禁存放與留樣食品無關的其他食品。
5、經營場所發(fā)生食物中毒，應立即向衛(wèi)生部門報告，同時向上級主管部門匯報。
6、停止食物銷售，保護現場，封存可疑食品;關閉有關通道、控制員工和外來人員進出、接觸。
7、積極配合有關部門的調查，卻實回答調查人員的詢問，共同尋找中毒原因。
食品衛(wèi)生報告篇六
湯河學校是遼寧省標準化農村九年一貫制學校，學校擁有師生近800余人，每天在校就餐的師生人數約680余人，切實保證學生食品衛(wèi)生安全工作十分必要。為此，學校加強了此項工作的管理。
組長：李加利李玉娟副組長：鄭穎許兆峰。
成員：王鵬張喜俊王鳳鵬李長勝王英杰。
崔強高光恒谷玉增。
嚴把食品質量關，出售的食品必須符合規(guī)定要求，生熟食品及半成品分開存放，防止交叉感染，餐具消毒基本合格，食堂環(huán)境基本符合衛(wèi)生要求，各項規(guī)章制度完善。
學校對食堂衛(wèi)生進行多次檢查監(jiān)督，徹底清除衛(wèi)生死角。要求工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，為了達到食品安全，學校與食堂簽訂食品衛(wèi)生責任狀。
對食品的采購、供貨加工等進行嚴格管理，確保所購食品和原料符合要求，同時對食堂的加工食品進行抽樣檢查，對不合格食品一律不準出售。對存放食品和原料的場所要有專人管理，并做好進出貨記錄，生熟食品和加工管理制度，按照食品衛(wèi)生法要求規(guī)定存放食品。食堂杜絕小食品的銷售，每天按照學生的生理健康需要配置相應的食譜，以保證學生的營養(yǎng)均衡。為了加強學校食堂的管理力度，學校安排一名教師在中午學生就餐時進行看護，確保學生在用餐時的安全。
為了加強學校食品衛(wèi)生安全的管理，學校安全工作領導小組的全體成員與工作管理人員結合學校的實際，研究制定了切實可行的制度，并做到了制度上墻。安排了專職食品衛(wèi)生安全監(jiān)督員，每天一查，并與當地的衛(wèi)生防疫部門經常聯系，做好食品衛(wèi)生安全的檢查、監(jiān)督，確保學校衛(wèi)生安全工作落實到實處。
學校領導班子成員對學校食品衛(wèi)生安全工作堅持每月定期檢查一次，安排了專職的.食堂食品衛(wèi)生工作監(jiān)督員高光恒、谷玉增每天早晨對食堂的工作情況進行一次檢查，并做好當日的記錄。由于學校的工作監(jiān)督、指導及時到位，因此，食堂食品衛(wèi)生安全工作卓有成效。食品的采購、制作、留樣符合要求，沒有三無食品，各種證件齊全、工作設施完備、工作人員按章操作、制度健全。因此未發(fā)生任何食品安全事故。
1、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理不夠完善，學校食堂面積較小，就餐人數多，擁擠現象十分嚴重，存在安全隱患。
2、食堂中有的餐具消毒不徹底，食物物品擺放的不規(guī)范。
3、餐具使用不合理，生熟食品混用，沒有明碼標簽。
1、加強師生的食品衛(wèi)生安全教育，加強學校視頻的管理和監(jiān)督，發(fā)現問題及時糾正解決。
2、嚴把食品的采購制度關，保證食品的可靠性、新鮮性。
3、對從業(yè)人員的身體健康進行監(jiān)督。
4、定期進行消毒。
為了保證食品衛(wèi)生安全，防止食品污染和有害因素對人體的危害，保障全校師生的身體健康。學校領導經常對學校的食品衛(wèi)生安全工作進行檢查，現將食品衛(wèi)生安......
為了保證食品衛(wèi)生安全，防止食品污染和有害因素對人體的危害，保障全校師生的身體健康。學校領導經常對學校的食品衛(wèi)生安全工作進行檢查，現將食品衛(wèi)生安......
食品衛(wèi)生報告篇七
為了保證食品衛(wèi)生安全，防止食品污染和有害因素對人體的危害，保障全校師生的身體健康。學校領導經常對學校的食品衛(wèi)生安全工作進行檢查，現將食品衛(wèi)生安全工作自查總結如下。
1、督促經營食品銷售的有關人員和學生奶、飲用水發(fā)放的人員認真學習《食品衛(wèi)生法》，本著以服務師生為宗旨，食品衛(wèi)生安全為第一的原則認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。
2、禁止經營腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的食品。
3、要求經營的食品必須無毒、無害，所經營的食品廠家須有衛(wèi)生許可證和食品檢測證明。禁止“三無”食品進入學校，杜絕自制食品。
4、要求保持食品經營場所內外環(huán)境整潔，及時消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲。
5、學校領導不定期對食品進行檢查，要求食品經營人員要定期體檢，持健康證上崗，保持個人衛(wèi)生，穿戴整潔。銷售食品時必須先洗手，檢查食品是否過保質期等等。
6、每天對學生奶進行檢查驗收保證學生奶的溫度，讓家長放心。發(fā)現問題及時通知廠家，立即改正。
7、每學期對學生飲水機進行二次消毒，夏季由廠家換水一次，冬季每兩天換水一次。
8、利用晨會向全體師生宣傳有關的'食品衛(wèi)生知識。
因此，近兩年來，我校食品衛(wèi)生安全工作在校領導檢查督促下，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》從事食品的人員充分認識到自己對搞好食品衛(wèi)生應負的責任。從源頭上杜絕衛(wèi)生事故的發(fā)生。但與其他學校相比還存在著差距，將有待于在今后的工作中不斷總結完善，使食品衛(wèi)生工作朝著健康方向發(fā)展。
食品衛(wèi)生報告篇八
我們每天都要吃許多食品，但是這些食品都衛(wèi)生嗎？我想來個食品衛(wèi)生大調查。
首先，我想去小吃店“私訪”一下。剛坐下，一只蒼蠅就在我的面前飛來飛去，惹人心煩。我悄悄地往廚房里一瞧。呀！太臟了！蒼蠅飛舞，一股汗臭味直往鼻孔里鉆。一個叔叔用手抓起一把河粉，放在鍋里隨便燙兩下就好了。剛好有幾根粉條掉了在桌子上，那個叔叔用手把粉條往里一塞，就端出去了。我簡直想吐。太不衛(wèi)生了。這樣我們的健康怎么能保證呢？我懷著氣憤的心情走出了這家店。另外一家小吃店，又迥然不同。店里干干凈凈的，幾乎沒有一只蒼蠅。廚房里也是干干凈凈。廚師們做菜前都會把手洗好。真不錯！看了兩家不同的小吃店，我的心情也不同。
接著，我要去商場看一看。商場里面有著各種各樣的商品，讓人看得眼花繚亂。我突然發(fā)現了一個過期的罐頭。真壞！過期的罐頭怎么能賣給顧客呢？但是我一個小孩子又說不過那些人。我只好把火氣往肚子里咽。接著，我又發(fā)現了幾個生產日期非常模糊的食品。于是，我便去問售貨員，不料，售貨員把眼皮一翻，說：“小孩子家懂個屁，這是不小心沾著水弄的，你可不能隨便說??！這會影響我們生意的！”我一肚子的氣，卻又不能撒出來。上次就是，我在一個商場買了一瓶泡菜，結果一吃，都是發(fā)酸的。于是，我就拿著泡菜去商場問，沒想到，商場卻不認。這些人實在是太壞了，一點兒也不為顧客的健康著想，都掉進錢眼里了。
如果，都是這樣的不衛(wèi)生食品，我們的健康怎能得到保。
只要我們注意食物的衛(wèi)生，那許多因為食物不衛(wèi)生而引起的病就會離我們遠遠的了！
食品衛(wèi)生報告篇九
為確保學生食品衛(wèi)生安全，控制食品中毒在校園發(fā)生，我們針對上級文件精神，針對上級下發(fā)的《xx市農村學校（幼兒園）食品衛(wèi)生評價細則》，我校組織相關領導及教師重點就飲食、衛(wèi)生防疫進行了全面檢查，現將具體檢查情況匯報如下：
一、加強領導、強化責任，增強安全防范意識，學校食品衛(wèi)生工作自查報告。
· 學校首先成立了以校長為首、各班主任為輔的安全管理機制，把食品衛(wèi)生安全的管理納入學校工作的重中之重。加強領導、強化責任，增強安全防范意識。學校建立、完善了一系列校園安全制度：學校安全制度、值班制度、教室安全管理規(guī)定、食品衛(wèi)生制度等，以制度來保障學校安全與食品衛(wèi)生工作的開展。學校建立了《衛(wèi)生檢查辦法》、《衛(wèi)生評比標準》等一系列衛(wèi)生評比的標準與檢查措施，堅持每天一小掃，每周一大掃，定期和不定期檢查相結合，評分隨即公布，發(fā)現問題即時整改，對學生個人及校園衛(wèi)生隨時監(jiān)督，整改報告《學校食品衛(wèi)生工作自查報告》。同時，學校衛(wèi)生工作與加強學生自主教育相結合。
二、飲食安全問題
為了確保學校食品安全、防止食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，保障廣大師生的身心健康，維持正常的教學秩序，我校組織學校安全領導小組人員，重點對學?；锓窟M行了檢查，嚴格做到了離食堂25米處無污染源，無閑雜人等進入食堂。食堂內部環(huán)境整潔，無老鼠、蒼蠅、蟑螂及其它有害昆蟲侵入食堂。但學校周邊飲食攤點（包括流動攤點）較多，上、放學期間，一些攤點向學生兜售“三無”小包裝食品和不潔凈的油炸食品，不安全隱患嚴重存在。學校領導對學校周邊的飲食攤點（包括流動攤點）進行了“勸阻”。同時學校已責成班主任對學生加強食品安全知識教育，禁止學生在校門口購買不衛(wèi)生的食品（主要指“三無”小包裝食品和流動攤點的油炸品）。
三、衛(wèi)生防疫問題
· 傳染病的防治是學校工作中的重要一項，我校堅持以書面形式將流行性疾病及預防措施告知家長，取得了良好的效果。去年以來，甲流等一些傳染性疾有傳播蔓延的趨勢，我校已經將相關知識發(fā)送到家長手中，此外學校還組織老師們學習有關傳染病防治知識；堅持晨檢制度；每天對教室及學生活動較為頻繁的場所進行消毒；對患病的學生實行跟蹤式管理等，有效的預防了傳染性疾病在我校的傳播。
四、嚴把食品進貨渠道關。
食品有專人采購并建有臺帳，不采購腐爛變質、過期、未經衛(wèi)生檢疫的肉類食品及制作品。嚴格食品分類存放保管，不使用腐爛變質的原料加工食品；不向學生出售無生產日期、無保質期、無生產廠家中文地址的食品和未經檢驗和檢驗不合格的食品。
食品衛(wèi)生報告篇十
2015年度，我局深入貫徹《國務院關于加強食品安全工作的決定》、《中華人民共和國食品安全法》和《國家食品安全監(jiān)管體系“十二五”規(guī)劃》，按照市政府職責分工，依據《城市市容和環(huán)境衛(wèi)生條例》等法律法規(guī)，認真開展食品安全監(jiān)管工作，在管理建成區(qū)內食品攤販、餐廚廢棄物處置等方面開展了很多的工作。
一、廣泛宣傳重教育。
今年以來我局圍繞“民以食為天，食以安為先”的工作原則，認真宣傳《中華人民共和國食品安全法》和《河北省城市市容管理條例》和《冀州市餐廚廢棄物管理辦法》，認真宣傳食品安全對維護人民群眾身體健康和生命安全的重大意義。制作宣傳展牌五塊、印制各類宣傳頁3000余份，在冀州市影院廣場、迎賓市場多次開展宣傳工作，還利用電視媒體對亂扔亂倒、隨意占道等不衛(wèi)生、不禮貌行為予以公開曝光。
二、建立組織抓落實。
在食品安全方面我局建立了長效管理機制，成立了以局長為組長，副局長同三個中隊長為成員的“食品安全工作領導小組”，以城管局執(zhí)法大隊為主體，抽調收費科三名成員，共計22人全面開展工作。制訂了詳細的工作方案，明確了工作目標和任務。
三、強化措施見成效。
1、加強食品攤販監(jiān)管工作。目前市區(qū)范圍內各類食品、肉食攤販90余個，為規(guī)范食品、肉食攤販的經營場所，我們在市區(qū)內不一樣區(qū)域或背街小巷確定了7個小型食品、肉食、蔬菜水果市場，規(guī)定凡經營肉食、食品的攤販必須進入規(guī)定市場，嚴厲打擊和取締流動攤販。同時規(guī)定了經營時間，根據季節(jié)的不一樣采用不一樣的時間段，既便于業(yè)主經營，又便于衛(wèi)生、防疫等執(zhí)法部門檢查。清理、規(guī)范肉食、食品攤販35個，取締占道屠宰、占道加工5處，對12個違法占道經營的食品、肉食攤販進行了行政處罰。
2、加強餐廚廢棄物管理。為進一步貫徹國家、省和衡水市、冀州市政府關于嚴厲打擊“地溝油”違法犯罪活動的精神，全面加強我市食用油安全監(jiān)管，保障人民群眾身體健康，我局從源頭抓起，在全市市區(qū)范圍內開展了拉網式大排查，排查的重點是各類飯店餐館、火鍋店、街頭食品攤販，學校、企事業(yè)單位和工地食堂等，對涉及排放餐廚廢棄物的單位及個體戶做到徹底排查，不存在死角、不落環(huán)節(jié)、不留盲區(qū)。在排查中異常注意發(fā)現利用餐廚廢棄物提煉“地溝油”的黑窩點，徹底摸清了餐廚廢棄物的流向，對隨意傾倒廢棄物的單位和個人及時進行了制止和規(guī)范。共排查餐飲業(yè)和企事單位及個體戶350個，對餐廚廢棄物搜集不合格的13個單位進行了限期整改。未發(fā)現利用餐廚廢棄物提煉“地溝油”的企業(yè)和黑窩點。
3、努力為市民創(chuàng)造良好的生活環(huán)境。為促進食品安全工作的良好局面，我局對冀州市肉食、蔬菜銷售情景，區(qū)域分布情景進行了詳細的調查。根據市民提出的見意，經過綜合考察與分析，為方便群眾凈化美化城市環(huán)境，我局向市政府提出在朝陽大街北段和昌成路中段分別建設占地30畝與5畝的中小型食品、肉食、蔬菜水果綜合性批發(fā)和零售市場。目前已開始征地等前期工作，預計明年上半年投入使用。
食品衛(wèi)生報告篇十一
“民以食為天”，食品是人類賴以為生存的基本物質，食品是人們生活中最基本的必需品。在存在著各種各樣的食物，為了生存，我們離不開食品。而正因為食品市場的巨大潛力，隨著人們生活水平的不斷提高，近幾年來我國的食品加工業(yè)獲得了空前的發(fā)展，食品工業(yè)一躍成為我國的一大產業(yè)，各種新式食品層出不窮。與此同時，中國的食品安全問題也日益增加，頻頻出現的重大食品安全問題，一次次地傷害了民眾的生命健康，也損壞了公眾對食品市場的信心。這嚴重制約了中國食品工業(yè)的發(fā)展，更對我國的食品資源造成了嚴重的浪費。因此，如何保障食品安全問題成為我們的重要的問題！
調查方式：本次調查采取的是隨機問卷調查。發(fā)出調查問卷25份，實際收回25份，調查人數為100人，回收率100%。
調查對象：xx醫(yī)學院20xx級學生。
調查內容及調查結果：
1.請問你平常比較關心的食品安全問題有哪些方面？（多選）。
a.食品中藥物殘留超標（76%）b.食品中違規(guī)使用添加劑（93%）。
c.非食用原料加工食品（73%）d.生產與存儲過程中的衛(wèi)生狀況（61%）e.轉基因食品的安全問題（20%）f.激素問題（28%）。
g.相關檢驗證明（25%）。
2.選購食品時關心：
a.價格（17%）b.品牌、生產家及廠址（27%）c.生產日期、保質期、有效期(56%)
3.對當前食品安全形勢的看法：
a.問題太多，令人失望(86%)b.形勢向好發(fā)展(0%)c.有些問題，但可以解決(14%)d.問題不大，無所謂（0%）。
4.你所遇到食品安全問題有：
a.包裝不合格(21%)b.虛假或錯誤標簽標識(36%)c.三無產品(39%)d.無產品圖案(3%)e.其他(1%)。
5.是否關注食品安全問題？
a.非常關注(60%)b.一般(35%)c.從不關注(5%)d.無所謂(0%)。
6.從什么渠道獲得辨別問題商品的方法？
a.電視媒體(78%)b.政府公共教育(12.5%)c.雜志、報刊等(9%)。
d.親人朋友等(0.5%)。
7.你認為政府該如何減少食品問題的發(fā)生？
a.提高市民的食品安全意識(14%)b.加強對商家產品抽查、監(jiān)控(35%)c.嚴格處理食品安全的問題(32%)d.嚴格限制食品行業(yè)的準入資格(19%)。
8.你認為出現那么多食品安全問題最大責任在于誰？
a.食監(jiān)局(47%)b.公司廠家(47%)c.群眾(6%)。
9.目前，最令你感到不安全的是哪類食品？(多選)。
a.奶、豆制品(36%)b.海鮮(42%)c.腌制品(78%)d.速食、膨化食品(69%)e.蔬菜水果(22%)f.飲料(41%)。
10.是否會有想吃而卻不敢吃的現象？
a.有(77%)b.沒有(23%)。
11.是否關注相關食品安全的新聞？
a.經常(48%)b.偶爾(44.6%)c.很少(7%)d.從不(0.4%)。
調查分析：在上述調查數據中我們可以知道，隨著社會經濟的發(fā)展和人民生活的提高，人們對食品安全問題愈來愈關注，絕大數人都會關注與我們生活息息相關的食品安全問題?，F在食品安全的各種各樣問題，已到了相當嚴峻的程度，令大部分市民失望。電視媒體的揭露成為打擊問題食品的重要工具。人們對食品進行選擇時更多的是食品本身的安全問題，而不會去進行盲目采購。大多數人認為食品安全問題的主要責任在于食監(jiān)局的監(jiān)督不力與商家自身不自覺。
商家。
食品安全問題的發(fā)生事件中，不法產商及商人就是最大的驅動者。這暴露了這些不法分子的不誠信及只為謀取私利等不道德行為。若要控制食品安全問題的發(fā)生，則須先把這些不法分子的道德拉入正途。每位經營者在從事經營前應簽訂誠信規(guī)則以一種硬手段的方式要求自己不出售有問題產品，更為甚者，經營者需將每位顧客當成自己的家人那樣珍惜，而不是只把盈利放在眼中，只顧吸取顧客的金錢，而將他人的生命安全及健康置之度外，倘若他們制造或出售的問題商品回流到他們家人的手中，當事故發(fā)生后，他們會有如消費者般經歷的萬分痛苦。這循環(huán)的道理及弊處，相信每位商人都懂，因此，他們都應該將這把警惕量尺放在自己心中以時刻提醒著自己。當食品安全問題不再發(fā)生時，這一切就變得兩全其美，消費者買得值，吃得安心，商家得到更多信任，更多顧客，更多利潤。
政府。
為了能夠更好地解決食品安全問題，政府及其其他機關有著不可推卸的責任，因為他們是為了給人民謀取利益，讓人民過上更好的生活而存在的。因此，只有政府把食品安全問題放在高度重視的位置上，且各職人員明確職務，盡職盡責，嚴格執(zhí)行相關制度，努力協調好各有關部門間的關系，最重要的是要加強監(jiān)管工作，提高食品監(jiān)管的準確性及增強食品監(jiān)管的權威性。對于那些不作為或亂作為的人員要嚴肅處理，同時也要聽聽百姓們的聲音，對他們的意見和建議多進行一些真正有益的反饋，要積極宣傳及傳播食品科普知識，使大家了解食品安全的重要性和在食品安全問題上我們該如何處理解決，也要開展一些食品安全教育活動，使食品安全意識能更深入民心。只有這樣做，才有可能更好地解決食品安全問題。
當然，作為國家強硬的手段及體現公民權利的法律，那是不可缺的，為的就是能夠通過這強硬的手段將那因一己私利而謀取暴利而造成食品安全問題的違法生產者和經營者得以繩之于法，并且打擊那些欲違法犯罪的犯罪分子和在執(zhí)法過程中的腐敗官員，才可讓那些食品安全問題遠離咱們的生活圈。
唯有政府及其人員與法律相輔相成，才能使執(zhí)行制度真正的履行而不是一種監(jiān)督執(zhí)行的過程，才能使政府做得更好、執(zhí)法更有力、管理更嚴，食品安全問題才更少。
而人的觀念也是影響此類問題的一大因素，因此當人們觀念意識更高時，政府及法律更好地運作時，食品安全問題才可能從根本上解決，此類問題才會越來越少。
消費者隨著食品安全問題的嚴峻化，以食為天的我們對問題食品的恐懼也逐步加深，對廠商的信任度也江河日下，甚至發(fā)展到對眾多的食品都出現不敢吃、不敢買的程度。同時我們也希望食監(jiān)局能加大對問題食品打擊的力度，與廠商能夠用良心與信用去制造商品。因為從調查中看出，我們對食監(jiān)局抱有很高的期望，但卻總有失望的情況，對于廠商我們盡是痛斥他們對食品對人民生命安全的不負責。所以廣大的消費者都希望食監(jiān)局與廠商能歸還一個既安全又有保障的食品市場給我們。除了對食監(jiān)局與廠商的期望，我們消費者也應該加強對問題食品的辨別能力，多關注食品方面的新聞，了解多一些食品添加劑的限量及其作用與副作用。進而從自身的知識層面上減少對問題商品的購買，同時也減少了問題商品的銷售。除此之外，我們還應該配合食監(jiān)局的整理，遇到問題商品時盡快舉報，以盡早扼殺問題商品的進一步泛濫。
總而言之，我們消費者不但要加強自我對問題食品的防范意識，而且還要配合食監(jiān)局的治理方案。
食品衛(wèi)生報告篇十二
為進一步加強我校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告工作，特制定以下制度：
一、 加強領導、明確責任
做好學校突發(fā)公共事件報告工作是加強學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作的重要環(huán)節(jié)。要充分認識學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告工作的`重要性，增強安全責任重于泰山的意識。要以高度負責的態(tài)度，建立學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作責任制。對未履行報告人職責，造成疫情擴散和危害進一步加大追究其責任。
二、 報告的時限和要求
當發(fā)生學校食物中毒或患病學生異常增加時，學校疫情報告人應該及時將情況報告給當地衛(wèi)生疾控部門。
（一） 學校傳染病疫情報告制度
（1）、在同一班級，1天內有3例或者連續(xù)3天內有多個學生（5例以上）患病，并有相似癥狀（如發(fā)熱、皮疹、腹瀉、嘔吐、黃疸等）或者共同用餐、飲水史時，學校疫情報告人應當在24小時內報出相關信息。
（2）、發(fā)現食物傳染病或疑似傳染病病人時，學校疫情報告人應當立即報出相關信息。
（3）、個別學校出現不明原因的高熱、呼吸急促或劇烈嘔吐、腹瀉等癥狀時，學校疫情報告人應當在24小時內報出相關信息。
（4）、學校發(fā)生群體性不明原因疾病或者其他突發(fā)公共衛(wèi)生事件時，學校疫情報告人應當在24小時報出相關信息。
（5）、報告方式
當出現符合本工作規(guī)范規(guī)定的報告情況時，學校疫情報告人應當以最方便的通訊方式（電話、傳真等）向屬地疾病預防控制機構報告，同時，向屬地教育行政部門報告。
（二） 食物中毒報告制度
發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故應及時報告當地教育行政部門和衛(wèi)生行政部門。學校疫情報告人應當立即報出相關信息。提供留樣食物，以便檢驗。
當地衛(wèi)生行政部門應當于6小時內上報衛(wèi)生部，并同時報告同級人民政府和上級衛(wèi)生行政部門。
（1）、初次報告。學校在突發(fā)公共衛(wèi)生事件后，在第一時間（事發(fā)后2小時），向主管教育行政部門和當地衛(wèi)生主管部門進行初次報告。
（2）、進程報告。在特別重大或者重大突發(fā)公共衛(wèi)生時間處置中，學校應當每天將事件變化情況報告主管教育部門。
（3）結案報告。事件處置結束后，應在一周內將事件處理結果逐級報告上級教育行政部門直至省教育廳。
三、預防為主，平戰(zhàn)結合
制定適合本校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應急預案，加強本校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理隊伍建設，必要時組織學校師生按照學校制定的預案進行演練，以保證學校發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件時應急處理工作的順利開展。
食品衛(wèi)生報告篇十三
為了了解衡陽市民對于食品衛(wèi)生安全意識和增強食品衛(wèi)生安全觀念，加進社會的和諧發(fā)張，我們認真分析并制定調查問卷，在社區(qū)、商業(yè)街進行了抽樣調查，經過統計和分析，我們得出了以下報告。
制作問卷100份，派出100份，回收問卷100份，其中社區(qū)60份，商業(yè)街40份。
針對20xx年發(fā)生的xxxx事件，問卷中有2道題目是有關此事件的調查。有87%的被調查者對“毒奶粉”事件的關注程度是較高的,其中50%的人從一開始就一直關注這次事件的發(fā)展,僅有極少數人（4%）是從未聽說過此事的。
被問及xxxx事件是否會影響到對其他“無毒”奶類品牌的購買時，選擇去嘗試別的奶類品牌的被調查者占28%,而有63%的人明顯是受到了“毒奶粉”事件的影響（對此遲疑不定的有33%，而暫時不會考慮購買牛奶的占30%）。
存的有力保證，而構建和諧社會需要的是干凈衛(wèi)生和安全的食品消費市場。
經營者需要取得相關部門出具的各種證件牌照才能從事食品行業(yè)，而那些流動攤檔和相當一部分餐館、小賣部是無任何營業(yè)執(zhí)照的，食品的衛(wèi)生質量可想而知，有許多消費者都是在那里“中招”的。被調查者當中，有30%偶爾光顧街邊的流動攤檔，因此并不擔心那些食物的衛(wèi)生安全，因為對那些食物不放心而幾乎不光顧的同樣是30%，另外，25%的人很少光顧且考慮過那些食物的衛(wèi)生，16%的人因為好吃所以經常光顧流動攤檔。
看來流動攤檔對人們的誘惑力還是挺大的，那些食物的衛(wèi)生和質量應該引起人們足夠的重視。
有比較關注小餐館或是小商店營業(yè)牌照等證件的被調查者占了29%，大部分的人只是對這些不經意地留意過，占有48%；認為證件這些好像都沒必要留意的人有21%。
營業(yè)、衛(wèi)生等牌照是經營者給予消費者的一種信譽保證，見到了它，消費者能對所吃的食物有了起碼的放心，因此人們應該提高對這種“安全保證”的認識，為健康著想。相關的職能部門更應該加大檢查和管理力度，進一步凈化食品和飲食行業(yè)，為構建和諧社會擔負起應有的責任。
及會是在大商場或是士多店（如果士多店的便宜很多）里購買時，76%的人選擇在質量有保證的商場，僅有12%的人會在相對方便的士多店購買。
當物價持續(xù)上漲時，會大量購置食物存放家中（如果冰箱已存滿）的被調查者占10%，而選擇不會的有90%。
以上數字表明，市民對家中的食物衛(wèi)生和安全的關注程度還是相當高的，多數人吃的時間大部分是花在家里的,因此要求也特別高，這反映了人們對于食品衛(wèi)生安全意識在不斷增強。
有59%的人在購買食品時會詳細地專門去看商品標識，對商品標識（生產日期，保質期等）有時留意的有34%，僅有6%的人不會怎么留意這些。食品市場上有不少的劣質、不符合衛(wèi)生標準的食物充斥其中，一方面需要加大打擊，另一方面也需要消費者多加留意，讓這些食物無容身之處。
當受到侵害時，消費者應該堅決地維護自己的權益，而消委會就這樣會給我們提供極大幫助的職能部門。對于問題“假如你因吃了某食物而感到身體嚴重不適，你會去投訴并且知道去哪里投訴嗎？”39%的被調查者怕麻煩所以不會，但知道去消委會,23%的人很想去，但不知道去哪里，而會去且知道的占30%，而有9%的人是不會且不知道的。
看來消委會的形象還不夠深入人心，人們對于利用法律武器來維護自身合法權益的意識還有待增強。
如果社區(qū)舉行“增強食品衛(wèi)生安全觀念”的宣傳活動，有44%的人是愿意義務參加宣傳的，有一半的被調查者選擇“看情況而定”。親身參與有關活動，對自己和身邊的人的食品衛(wèi)生安全觀念是有助于提高的。
最后，當問及人們對我們身邊的食品，飲食行業(yè)的態(tài)度時，他們對此表示憂慮，認為需要努力凈化,改善的占了35%；認為不怎么放心有憂慮的有41%；還有20%的人認為“還過得去，馬馬虎虎”。
由于食品安全事件不斷發(fā)生，我們不難理解被調查者的選擇?？傊?，我們的食品，飲食行業(yè)需要不斷整治和凈化，才能使消費者滿意。這當然需要一個過程，在這個過程中，政府，行業(yè)生產者，消費者都需要協作和努力。
總的來說，廣大市民的食品衛(wèi)生安全意識還是比較強的，并且有隨著生活質量的提高而不斷增強的趨勢。但消費者的xxx意識還有待進一步加強。建議政府進一步完善法律法規(guī)，以更好地約束食品，飲食市場，并且要加強執(zhí)法力度，努力改善食品，飲食行業(yè)，社會要加強宣傳，舉辦更多的活動來幫助市民更好地提高食品衛(wèi)生安全意識。
食品衛(wèi)生報告篇十四
為切實加強對食品安全保障工作的領導，保證各項工作順利開展，我局成立了以局長為組長，分管領導為副組長，相關股室負責人為成員的食品藥品安全工作領導小組，負責組織指導、協調全縣商務系統的食品安全工作，督促檢查食品安全工作的落實和進展情況。明確專人負責專項整治日常工作，確保食品藥品安全工作落實到部門，明確到責任人。
20xx年，我局繼續(xù)堅持“標本兼治、著力治本”原則，嚴厲防范含瘦肉精等藥用物質生豬進入屠宰環(huán)節(jié)，嚴厲打擊生豬屠宰環(huán)節(jié)中注水和注入其他物質的違法犯罪行為，依法嚴懲違法犯罪分子，將整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律的各項措施有效結合，建立健全長效監(jiān)管機制。
一加強屠宰環(huán)節(jié)瘦肉精的抽驗，落實宰前尿樣抽檢制度，明確了定點屠宰廠負責人和生豬供應商為第一責任人。
二是進一步加強了生豬定點屠宰廠(場)、點生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗工作。
三是加強了鮮肉批發(fā)環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴把肉品質量關，嚴禁不合格的肉品批發(fā)上市銷售，杜絕未經檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格的豬肉產品流入市場。
四是對檢疫不合格的生豬和檢驗不合格的肉品進行無害化處理，并做好相關文字記錄。
五是進一步加大了鮮肉市場的監(jiān)督檢查力度。
六是商務局與縣生豬定點屠宰廠簽訂了《食品安全承諾書》。
肉品質量安全是關系到廣大群眾身體健康和生命安全的大事?？h商務局高度重視，為有效遏制“含瘦肉精”殘留豬肉、病害肉、注水肉等流入消費領域，確保上市肉品質量安全，結合我縣商貿流通系統實際，召開了全縣生豬定點屠宰企業(yè)打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作會議，傳達了全國、省、市打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作會議精神，并明確了專項整治工作的`任務和職責。
自我局成立以來，堅持以人為本，求真務實，樹立科學發(fā)展觀，針對關系群眾生命健康、社會危害嚴重的豬肉食品問題，深入開展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質和食品添加劑專項整治，通過集中整治與制度建設、嚴格執(zhí)法與科學管理、打劣與扶優(yōu)相結合等措施，“含瘦肉精”殘留豬肉、非法屠宰、“注水肉”等違法行為得到有效遏制。我縣豬肉食品安全狀況得到進一步改善，市場秩序明顯好轉。
對重點對市場上的肉攤實行每周統查與每日抽查相結合的檢查方式。認真檢查上市銷售的豬肉是否有未經檢驗的“白皮肉”或雖經檢驗，但檢驗不合格的肉品上市銷售。整治期間，我縣豬肉及肉食品沒有檢測到“瘦肉精”及添加非食用物質和食品添加劑現象，沒有接到舉報投訴。
一是加強生豬定點屠宰企業(yè)的監(jiān)督管理。要求生豬定點屠宰企業(yè)必須按照生豬定點屠宰工藝流程和技術規(guī)范屠宰生豬，認真做好產地檢疫、宰前宰后檢驗，經檢驗不合格的豬肉一律不準上市銷售。嚴禁屠宰病死豬，凡未經肉品品質檢驗人員檢疫屠宰企業(yè)不得擅自屠宰生豬，實行誰屠宰誰負責的責任制度。
二是加強市場監(jiān)管人員的監(jiān)督管理。嚴格要求縣屠宰辦的市場監(jiān)管人員認真履行工作職責，按時上崗，對擅離職守，不認真履行工作職責的市場監(jiān)管人員按有關規(guī)定給予嚴肅處理。
三是建立健全豬肉食品安全報告制度。要求市場監(jiān)管人員一旦發(fā)現有出售未經檢驗的豬肉，或雖經檢驗但檢驗不合格的豬肉上市銷售，做到及時報告，商務局組織有關人員及時查處。對報告不及時造成嚴重后果的，追究有關人員的相關責任。
四是加大鮮豬肉市場查處力度?？h屠宰辦督查組定期或不定期地對豬肉批發(fā)、零售市場開展明察暗訪，凡發(fā)現變質變味豬肉一律予以沒收銷毀。
今年以來，通過積極推進生豬定點屠宰和檢驗檢疫工作，嚴厲打擊私屠濫宰、“含瘦肉精”殘留豬肉、制售注水肉和病害肉的違法行為，認真組織開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作，私屠濫宰現象得到扼制，凈化了肉類市場，市場豬肉品品質得到提高，確保了人民群眾吃上放心肉。縣城生豬定點屠宰率達100%，檢疫率實現100%。同時，鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰廠也在下一步規(guī)劃之中。
食品衛(wèi)生報告篇十五
教育局：
根據xx市教育局《關于開展學校食品衛(wèi)生安全自查工作的通知》精神，為了進一步加強學校食品衛(wèi)生安全工作，防止學校發(fā)生集體食物中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護正常教學、訓練秩序，我校對食品衛(wèi)生安全工作進行了全面的排查，消除了食品衛(wèi)生隱患，對存在問題進行了整改?，F將我校食品衛(wèi)生安全自查情況匯報如下：
通知下達后，我校立即召開了食品衛(wèi)生安全工作會議，組織相關成員認真學習和討論，成立食品衛(wèi)生自查工作小組，在寒假期間對我校食品衛(wèi)生安全情況進行全面的嚴格的檢查。
組長：
副組長：
成員：
按照《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》要求，我校對校園內的兩個學生食堂和一個小賣部進行全面檢查，重點工作是食堂、小賣部的飲水設施，我們已定期對學校的飲用水設施進行清理消毒，去年學校投入2萬余元為學生購買了3個自動開水器，以確保學生的飲水安全；尤其對食堂的原材料購買、食品加工環(huán)境、流程等進行檢查，除操作臺衛(wèi)生還須加強外，基本符合標準，特別是嚴把食品輸送渠道關，完善了學校食物采購索證制度和食物留樣的規(guī)定，確保師生的食品衛(wèi)生安全。食堂的庫存食品加工原料的使用能夠確保在保質期內使用，校內小賣部嚴禁銷售的“三無產品”、過保質期的食品，一旦發(fā)現食品過期變質必須立即登記銷毀。食堂、小賣部的工作人員均持有健康證。自查結束后，針對自查結果學校組織相關人員對食堂和小賣部進行了一次全面清掃和消毒。本次自查結果基本合格，食品衛(wèi)生檢查小組對食堂和小賣部提出了幾點要求：一是衛(wèi)生環(huán)境一定要加強；二是食堂消毒設備要更新（學校已準備再次投資購買消毒柜）；三是建立定期檢查機制。
今后，學校會對校內食堂、小賣部采取定期檢查（每周一小查，每月一大查）與不定期檢查相結合的方式進行檢查，進一步加強對校內食堂和小賣部的監(jiān)督管理，防止重大事故發(fā)生，確保全校師生的食品衛(wèi)生安全。
食品衛(wèi)生報告篇一
為了切實加強我校、食堂食品安全管理工作，落實學校食堂食品安全管理工作責任，確保廣大師生的身體健康和生命安全，根據《武威市食品藥品監(jiān)督管理局關于貫徹落實武威市人民政府辦公室關于加強學校幼兒園安全管理工作通知的意見》（武食藥監(jiān)發(fā)〔20xx〕4號）文件精神，對我校食堂食品安全管理工作作出了全面部署，同時對學校食品安全進行了自查，現將自查情況報告如下：
為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，保證飲食衛(wèi)生合格，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。特成立抓喜秀龍鄉(xiāng)紅圪垯小學食品安全工作領導小組：
組長：董宣巴才讓。
副組長：李當智。
成員：劉旭堯劉永玉張有成張志春賈寬召草。
賈周吉劉更登吉。
完善食品安全工作責任制，把學校食堂食品安全工作擺上重要位置，并認真落實有關責任追究，制定學校《食堂安全工作管理制度》、《防火、防中毒安全管理制度》和《營養(yǎng)餐實施制度》，并嚴格按照制度執(zhí)行。學校師生進一步提高了認識，從建設“平安學校”、創(chuàng)建“和諧校園”、構建“和諧教育”的高度，把食品衛(wèi)士安全作為我校的重要工作之一抓好、抓實。
建立食品衛(wèi)生安全組織領導小組，明確分工、落實各項食品衛(wèi)生安全工作及突發(fā)事故應急疏散演練責任，確定校長為學校安全第一責任人，成立突發(fā)事故應急疏散演練工作領導小組。
我校于每學期開學后對食堂進行全面的檢查，尤其對食品衛(wèi)生、餐飲人員的個人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進行了全面細致的排查。
1、健全食堂衛(wèi)生設施、設備。我校1-6年級（含學前班）共有7個教學班，共有54名學生全部寄宿，1個學生食堂，炊事員1人。所以炊事員的健康、衛(wèi)生情況就更加嚴格要求。保證學生安全就餐。對購買的各種菜類進行嚴格管理，菌類、豆類、涼拌食品等不安全食物一律不準進食堂。學校購買了一批食堂設施設備，如消毒柜、食品留樣柜等進一步完善了食堂衛(wèi)生設施。更新和改造了炊事設備，食堂的設備、設施基本實現了餐具、廚具不銹鋼化。但由于房舍緊張，功能單一，操作間狹小，加上經費緊張，食堂改造并沒有完全達到標準。但倉庫和操作間有的防蠅、防鼠、防塵措施。
2、進一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。所有統一采購的食品（包括大米、面粉、蔬菜、食油、種類調味、醬油等）都進行嚴格的考察把關，并按規(guī)定進行索證。食品貯存嚴格按照分類、分架、隔墻、離地的原則。加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴格執(zhí)行清洗消毒制度。
3、加強炊事人員管理。每年都進行體格檢查，每年都進行衛(wèi)生知識的培訓，炊事人員身體健康并有衛(wèi)生防疫站辦理的健康證。
4、建立了臺帳制度，詳細記載了食品的供貨單位、時間、數量、保質期等，并按要求索證求票，做到了完備資料待查。
5、加強了各種設備的安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設備、電路、開關插座、各類庫房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。
6、食品廚具和餐具消毒工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
7、嚴格執(zhí)行學校安全事故報告制度。一旦發(fā)生安全事故，在及時、認真處置的同時，迅速將情況報告上級有關部門，不得遲報、滿報、漏報。
1、學校食堂設施設備在去年以“國檢”為契機進行了改造和翻新，如；食堂和師生宿舍進行鋁合金封閉，食堂更換pvc吊頂，墻面粉刷等，同時也購買和更換了一些設施、設備，仍然與標準還有距離。
2、由于經費緊張，食堂操作間地面、墻面沒有鋪設標準的方磚，倉庫功能單一。學生沒有餐廳，爭取在今年購買一些學生餐桌擺放在宿舍走廊內就餐。
3、由于交通的不便，各種蔬菜購買困難，學校食堂食品花樣單調，學校決定想盡一切辦法進一步改善食品花樣。
總之，我們在以后的`工作中再接再厲，把學校食堂衛(wèi)生工作做得更好。
食品衛(wèi)生報告篇二
x市教育局：
根據xx市教育局《關于開展學校食品衛(wèi)生安全自查工作的通知》精神，為了進一步加強學校食品衛(wèi)生安全工作，防止學校發(fā)生集體食物中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護正常教學、訓練秩序，我校對食品衛(wèi)生安全工作進行了全面的排查，消除了食品衛(wèi)生隱患，對存在問題進行了整改?，F將我校食品衛(wèi)生安全自查情況匯報如下：
通知下達后，我校立即召開了食品衛(wèi)生安全工作會議，組織相關成員認真學習和討論，成立食品衛(wèi)生自查工作小組，在寒假期間對我校食品衛(wèi)生安全情況進行全面的嚴格的檢查。
組長：
副組長：
成員：
按照《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》要求，我校對校園內的兩個學生食堂和一個小賣部進行全面檢查，重點工作是食堂、小賣部的飲水設施，我們已定期對學校的飲用水設施進行清理消毒，去年學校投入2萬余元為學生購買了3個自動開水器，以確保學生的飲水安全；尤其對食堂的原材料購買、食品加工環(huán)境、流程等進行檢查，除操作臺衛(wèi)生還須加強外，基本符合標準，特別是嚴把食品輸送渠道關，完善了學校食物采購索證制度和食物留樣的規(guī)定，確保師生的食品衛(wèi)生安全。食堂的庫存食品加工原料的使用能夠確保在保質期內使用，校內小賣部嚴禁銷售的`“三無產品”、過保質期的食品，一旦發(fā)現食品過期變質必須立即登記銷毀。食堂、小賣部的工作人員均持有健康證。自查結束后，針對自查結果學校組織相關人員對食堂和小賣部進行了一次全面清掃和消毒。本次自查結果基本合格，食品衛(wèi)生檢查小組對食堂和小賣部提出了幾點要求：一是衛(wèi)生環(huán)境一定要加強；二是食堂消毒設備要更新（學校已準備再次投資購買消毒柜）；三是建立定期檢查機制。
今后，學校會對校內食堂、小賣部采取定期檢查（每周一小查，每月一大查）與不定期檢查相結合的方式進行檢查，進一步加強對校內食堂和小賣部的監(jiān)督管理，防止重大事故發(fā)生，確保全校師生的食品衛(wèi)生安全。
食品衛(wèi)生報告篇三
為了全面貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》、《學校食堂與學生集體就餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《中華人民共和國傳染病法》等有關規(guī)定，確保廣大師生員工的集體健康，確保教育教學工作的正常開展，我園特制訂食品衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度。
1、認真統計每天在園就餐人數，并做好記載。
2、平時細心觀察學生身體狀況，特別是對在校就餐的個別學生有腹痛、腹瀉、頭暈、惡心、嘔吐等癥狀，要給予關心，及時送保健進行檢查，作好記載。
3、發(fā)現學生在校就餐后3人以上有腹痛、腹瀉、頭暈、惡心、嘔吐且癥狀相同等，及時就近送醫(yī)院檢查治療并作好記載，同時向園領導報告。
4、通過醫(yī)生檢查后確認是食物中毒后，馬上向上級主管部門教育局、衛(wèi)生局、衛(wèi)生防疫站等打電話報告，然后寫出書面報告。
5、學校食堂立即對食物樣品封存，積極協助、配合上級有關部門調查、查明事故原因。為他們提供第一手資料。
6、成立事故處理領導專班，統計中毒人數和中毒情況，建立中毒幼兒醫(yī)療記載檔案。
7、跟蹤了解食物中毒事件的進展和中毒幼兒的康復、救護情況。
8、查明事故原因后按有關法律法規(guī)追究責任人責任，并進行處罰。
一、總則
（一）工作目的
為建立健全應對食品安全事故的運行機制，有效預防、及時控制和減少食品突發(fā)事故的危害，保障公眾健康和生命安全，指導和規(guī)范突發(fā)食品安全事故的應急處置工作，維護正常的社會秩序，促進我縣經濟發(fā)展和社會穩(wěn)定，特制定本預案。
（二）工作原則
1、以人為本，最大限度地保護人民群眾的飲食安全，將危害程度降到最低。
2、預防為主，群防群控。對各類各環(huán)節(jié)可能引發(fā)食品安全事故的，要建立、完善預警機制，做到早發(fā)現、早報告、早控制。
3、全縣統一領導，各鎮(zhèn)人民政府負責，部門指導協調，各方聯合行動。各鎮(zhèn)人民政府負責本地區(qū)食品安全事故處置的統一領導、統籌協調，各有關部門按照本預案規(guī)定和職責分工，嚴格履行各自職責，開展食品安全事故應急處置工作。
4、反應及時、運轉高效。對食品安全事故迅速反應，準確決策，及時啟動應急預案，有效開展應急工作。
（三）編制依據
依據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案》、《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》和四川省人民政府《關于切實加強食品安全工作的意見》等法規(guī)和文件，制定本預案。
（四）適用范圍
本預案適用于在食物（食品）養(yǎng)殖、種植、生產加工、倉儲、運輸、流通、消費等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患，造成社會公眾病亡或者可能對人體健康構成潛在的重大危害，并造成嚴重社會影響的食品安全事故。
二、指揮機構及職責
（一）應急組織機構與職責
1、縣應急指揮部
縣上成立食品安全事故應急指揮部，由縣政府分管副任總指揮長，宣傳部副部長張德莊、縣政府辦副主任馬之正、縣衛(wèi)生局副局長陳慧任副指揮長，成員有宣傳部、縣計劃發(fā)展和改革局、縣教育局、縣公安局、縣財政局、縣農發(fā)局、縣商務局、縣衛(wèi)生局、縣監(jiān)察局、縣林業(yè)局、縣工商局、縣質監(jiān)局、縣糧食局、縣食品藥品監(jiān)督管理局及各鎮(zhèn)人民政府主要負責人。
2、應急指揮部主要職責
（1）研究確定食品安全事故應急處置工作的方針、政策和預案；
（2）統一協調全縣各成員單位的應急處置工作；
（3）組織指揮對重大案件的查處工作；
（4）定期聽取各成員單位應急處置工作情況匯報，督促指導各部門開展工作；
（5）及時向、縣政府和上級有關部門報告事態(tài)的進展情況。
縣食品安全應急指揮部是縣食品安全協調監(jiān)管的決策領導機構。根據食品安全預測情況，定期或不定期召開會議，研究決定食品安全工作的重要事項和重大決策。
3.各成員單位及職責
（1）宣傳部：負責食品安全事故宣傳工作的指導，組織協調新聞單位做好突發(fā)性食品安全事件的新聞報道工作。
（2）縣教育局：協助有關部門督促學校落實食品安全衛(wèi)生防疫工作，組織、協調因學生在校用餐造成食品安全事故原因調查以及善后處理事宜。
（3）縣民宗局：協助有關部門對涉及少數民族集體食品安全事故的處理和事后的`協調工作。
（4）縣公安局：負責對食品安全刑事案件的立案查處工作，協助有關職能部門對事件的調查和事發(fā)地的監(jiān)控工作。
（5）縣財政局：負責食品安全事故應急救援資金保障及突發(fā)事件發(fā)生后資金的到位及管理。
（6）縣農發(fā)局：負責組織農產品質量安全事故的調查，依法開展對農產品質量安全事故的處理和相關技術鑒定等工作。
（7）縣商務局：負責組織對畜禽屠宰點單位的檢查，配合有關部門對注水肉、病害肉源頭的查處工作。
（8）縣衛(wèi)生局：負責食品安全事故應急救援中的醫(yī)療救治和技術支持，依法開展對食物中毒事故原因的調查處理和相關技術鑒定等工作。
（9）縣監(jiān)察局：負責對造成食品安全事故以及食品安全事故應急處理工作中工作人員的失職、瀆職責任調查和責任追究工作。
（10）縣林業(yè)局：負責組織林產品、野生動物安全事故的調查，依法開展對林產品、野生動物安全事故的處理和相關技術鑒定等工作。
（11）縣工商局：負責流通、經營領域內的食品安全事故違法行為的查處工作。
（12）縣質監(jiān)局：負責生產、加工領域內的食品安全事故的查處工作，并協助相關部門對重大、特大食品案件的查處工作。
（13）縣糧食局：負責做好縣級糧油物資的儲備管理工作，會同工商部門對糧食購銷市場糧食質量的管理、監(jiān)測和案件的調查處理工作。
（14）縣食品藥品監(jiān)督管理局：負責縣食品安全事故應急領導小組辦公室日常工作，組織協調各有關職能部門對重大、特大案件的查處工作。
（15）各鎮(zhèn)人民政府：對轄區(qū)食品安全工作負總責。根據本預案研究制定轄區(qū)內食品安全工作應急預案；發(fā)生食品安全事故，根據縣政府的部署啟動轄區(qū)內應急預案；組織協調、督促檢查轄區(qū)內各部門、各單位和群眾落實食品安全預防措施；負責本轄區(qū)一般性突發(fā)食品安全事故調查處理工作，協助和配合縣相關部門對突發(fā)食品安全事故調查處理工作。
（二）縣應急指揮部辦公室及職責
1、應急指揮部辦公室
縣應急指揮部辦公室設在縣衛(wèi)生局，是縣開展重大食品安全事故應急處理工作的日常辦事機構，辦公室主任由縣衛(wèi)生局局長兼任。
2、縣應急指揮部辦公室職責
（1）貫徹落實縣應急指揮部的各項部署，統一指揮食品安全事故的應急處理工作；
（3）負責全縣食品安全事故應急處理信息的日常管理工作；
（4）研究、協調、解決食品安全事故應急處理工作中的具體問題；
（5）根據處理食品安全事故需要，決定采取有關控制措施；
（6）組織建立和管理縣食品安全事故應急處理專家?guī)欤?BR> （7）向縣政府、縣應急指揮部及其成員單位報告、通報事故應急處理工作情況；
（8）完成縣應急指揮部交辦的其他任務。
（三）應急處理小組職責
食品安全事故發(fā)生后成立現場指揮部，負責指揮、協調、現場應急處置工作?，F場指揮部下設事故調查組、事故處理組、醫(yī)療救治組、案件查辦組、專家咨詢組、綜合組。
1、事故調查組根據事故的性質和程度，按照職能界定，由相應部門牽頭開展工作。其職責是：深入調查事故發(fā)生原因，作出調查結論；組織協調當地政府職能部門實施救援工作，監(jiān)督救援措施的落實；評估事故影響，提出事故防范意見。
2、事故處理組由事故發(fā)生環(huán)節(jié)的具體監(jiān)管職能部門為主負責。其職責是：依法實施行政監(jiān)督、行政處罰，監(jiān)督召回有毒有害食品，嚴格控制流通渠道，及時移送相關案件、依法追究責任人責任。
3、醫(yī)療救治組由衛(wèi)生部門牽頭組成。其職責是：組織協調醫(yī)療救治工作，盡快查明致病原因，提出救治措施。
4、案件查辦組由公安部門牽頭組成。其職責是：迅速偵辦案件，追蹤源頭，查處違法當事人。
5、專家咨詢組由事故調查處理組的主要牽頭單位和有關部門組成。其職責是：分析事故原因及造成的危害，提供技術幫助。
6、綜合組由食品藥品監(jiān)督管理部門組成。其職責是：匯總信息，報告、通報有關情況。
三、預警和預警機制
（一）建立監(jiān)測系統
加強食品安全信息管理和綜合利用，構建各部門間信息溝通平臺，實現互聯互通和資源共享。農發(fā)部門發(fā)布有關初級農產品農藥殘留、獸藥殘留等檢測信息；質監(jiān)、工商、衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)管4個部門聯合發(fā)布市場食品質量監(jiān)督檢查信息。食品藥品監(jiān)管部門負責收集匯總、及時傳遞、分析整理，定期發(fā)布食品安全綜合信息。建立暢通的信息監(jiān)測和通報網絡體系，形成統一、科學的食品安全信息評估和預警指標體系。
（二）預警機制與支持
縣農發(fā)、教育、商務、衛(wèi)生、工商、質監(jiān)、食品藥品監(jiān)管等部門，應當按照各自的法定職責，建立健全食品安全信息報告系統，加強對重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點場所，尤其是高風險食品種植、養(yǎng)殖、生產、加工、包裝、貯裝、運輸、消費等環(huán)節(jié)的食品安全日常監(jiān)管，對食品安全事故風險及時預警，并保障系統的有效運行。
（三）建立食品安全事故報告制度
縣應急處理指揮部辦公室應會同有關部門建立、健全食品安全事故報告系統。
1、食品安全事故發(fā)生單位報告：食品安全事故發(fā)生后，事故現場有關人員應立即報告單位負責人。單位負責人接到報告后，應按照有關規(guī)定立即向當地政府、應急指揮部辦公室及有關部門報告，必要時可以直接向上級食品安全事故應急指揮部辦公室報告。
2、下級向上級報告：應急指揮部辦公室接到食品安全事故報告后，應立即向同級人民政府報告，同時向上一級食品安全事故應急指揮部辦公室報告。必要時可以直接向市應急指揮部辦公室報告。
3、責任報告單位和責任報告人
（1）各鎮(zhèn)人民政府、食品安全事故應急指揮部辦公室和政府相關部門；
（2）食品種植（養(yǎng)殖）、生產、加工、流通企業(yè)及餐飲單位；
（3）食品檢驗機構及學校、科研院所等與食品安全有關的單位；
（4）從事食品行業(yè)的工作人員；
（5）消費者；
任何單位和個人對食品安全事故不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報，不得阻礙他人報告。
（四）通報制度
有關部門接到食品安全事故報告后，應當在2小時內向同級應急指揮部辦公室通報；經應急指揮部辦公室確認后，在2小時內向同級人民政府和相關部門通報。
（五）舉報制度
任何單位和個人有權向政府相關部門舉報食品安全事故及其隱患，以及相關責任部門、單位或者人員不履行或者不按規(guī)定履行食品安全事故監(jiān)管職責的行為。相關部門接到舉報后，應當及時組織或者通報有關部門對舉報事項進行調查處理。
四、應急查處、救援狀態(tài)的級別和啟動
（一）應急查處和救援狀態(tài)的級別
突發(fā)食品安全事件應急和查處救援工作狀態(tài)分三級：
一級應急查處和救援狀態(tài)：主要涉及全縣特別重大、突發(fā)食品安全事件，需要對全縣已經造成或可能造成食品安全問題的源頭以及流通渠道進行全面監(jiān)控。一次食物中毒超過100人，并出現死亡一人以上事故；或引起中毒的食品未得到控制，中毒或死亡人數不斷增加，以及造成重大經濟損失，發(fā)生重大影響的其它食品安全事故。
二級應急查處和救援狀態(tài)：主要涉及全縣重大、突發(fā)食品安全問題，需對全縣已經造成食品安全問題的源頭以及流通渠道進行重點監(jiān)控。一次食物中毒超過30人或發(fā)生一般性食物中毒突發(fā)事件，但引起中毒的食品未得到控制，中毒或死亡人數不斷增加的食品安全事故。
三級應急查處和救援狀態(tài)：主要涉及我縣發(fā)生的區(qū)域性、臨時性食品安全問題，需對部分區(qū)域進行監(jiān)控。發(fā)生食物中毒，一次達10－15人，陸續(xù)發(fā)生在30人以內、無死亡病例報告或發(fā)生在學校內、內區(qū)性及有關重要活動期間的食品安全事故。
（二）應急查處和救援狀態(tài)啟動
1、發(fā)生危害性和蔓延性較強的一般突發(fā)事件或者重大突發(fā)事件，進入二、三級應急查處和救援狀態(tài)，立即啟動應急救援預案。
2、發(fā)生了特大突發(fā)事件，進入一級應急查處和救援狀態(tài)，立即啟動應急查處和救援預案。
3、按照、縣政府的要求啟動應急查處和救援預案。
五、善后處置
各鎮(zhèn)人民政府負責組織食品安全事故的善后處置工作，包括人員安置、補償，征用物資補償，污染物收集、清理與處理等事項。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復正常秩序，保證社會穩(wěn)定。
六、應急保障
（一）信息保障：縣上建立食品安全事故的信息技術平臺，由縣應急指揮部辦公室負責承擔食品安全事故信息的收集、分析、處理和通報等工作。
（二）人員保障：根據應急救援工作需要，縣應急指揮部辦公室負責組織縣食品安全監(jiān)察專員及相關部門人員、專家參加事故處理。各鎮(zhèn)人民政府應當負責食品安全事故應急處理中所需的醫(yī)務、公安、交通等人員保障。
（三）物質保障：各鎮(zhèn)人民政府應當建立應急物資儲備制度，保障食品安全事故應急處理所需設施、設備和物資，必要時由縣政府有關職能部門協調解決。
（四）資金保障：縣財政局負責保障全縣食品安全事故應急處理資金，該項資金由縣財政局和縣食品安全事故應急指揮部共同管理。
（五）宣教培訓
各鎮(zhèn)人民政府和相關部門應當加強對廣大消費者進行食品安全知識的宣傳教育，提高消費者的風險和責任意識，正確引導消費。培訓工作按照分級負責的原則，由各鎮(zhèn)人民政府和相關部門負責組織實施。
七、突發(fā)事件的處理程序
（一）建立24小時值班制度；
（三）領導小組確認必須啟動應急程序的，應立即派出應急小分隊趕赴現場展開調查處理。同時應向有關部門通報情況，爭取配合和支持。
食品衛(wèi)生報告篇四
3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學校食品衛(wèi)生量化分級考核。
4、加大食品安全設施投入，改善食品環(huán)境，降低食品安全風險系數。
5、開展學校食品衛(wèi)生專項檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作，對發(fā)現的安全隱患及時整改，防止學校飲食飲水中毒事件發(fā)生。
四、工作措施。
1、加強領導，明確職責。
切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領導。學校成立食品衛(wèi)生領導小組，明確職責，細化責任，層層抓落實，形成部門協作、上下聯動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預防應急機制，組織、協調、指導應急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度。
2、加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性。
貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網絡等形式進行食品衛(wèi)生安全教育，要加強教育，使學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，自覺抵制購買流動攤點食品。增強學生的預防意識，提高自我保護的能力。
3、突出重點、狠抓落實。
要始終把學校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。
(1)加強學校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質量。
學校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經營者采購食品時索取產品合格證制度，嚴把進貨渠道關，加強食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負責;積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品;依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學生食物中毒事故的發(fā)生。
(2)加強對從業(yè)人員健康體檢的嚴格把關。
(3)加強事前預防工作，嚴防突發(fā)事件的發(fā)生。
(4)要進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預防校園侵害。切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴把房門關。
4、加強業(yè)務培訓，提高監(jiān)管水平。
要加強食品安全管理人員的業(yè)務知識培訓，提高他們的業(yè)務能力和依法管理的水平。同時對經營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務培訓,讓其提高食品安全意識和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范,避免食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓上崗、執(zhí)證上崗制度,增強責任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。對環(huán)境衛(wèi)生、廚房廢棄物的處理、監(jiān)管、對消毒液的使用監(jiān)管、對食品添加劑的使用監(jiān)管。
一、指導思想。
我校全面貫徹國務院和省、市、縣關于安全生產的文件會議精神，樹立“以人為本，安全第一”理念，確立“學習食品安全教育法規(guī)知識，提高食品安全管理水平，培養(yǎng)學生良好的自護能力，避免群體性食物中毒事故”的安全工作方針，堅持“制度保證，重在預防”的食品安全工作思路，以“平安校園”創(chuàng)建活動為載體，在新的一年里，以更加扎實有效的工作，確保師生生命安全，確保學校食品安全工作取得更加顯著的成績。
二、工作目標。
1、學校全面落實學生食品配送工程工作。
2、學校向上級有關部門爭取經費投入，改善學校食品安全環(huán)境。
3、健全機制，力保學校不發(fā)生群體性食物中毒事故。
三、工作重點。
1、認真貫徹國家和省，市縣有關學校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)，政策和工作要求，確保學校食品安全工作有布置，有落實，并及時反饋情況。
2、建立和健全食品安全衛(wèi)生安全工作責任制、責任追究制度和各項規(guī)章制度，配備相應的食品衛(wèi)生安全管理機構和人員，加強對學校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育，在校園內形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。
3、學校實施“食品配送制度”。根據市、縣“百萬學生食品配送工程”方案，，學校食堂100%實行副食品和米、面、油、蔬菜等食品定點配送定點采購，食品100%實行定點配送。
4、加大食堂安全設施投入，改善食品飲食環(huán)境，降低食品安全風險系數。
5、開展學校食品衛(wèi)生專項檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作，對發(fā)現的安全隱患及時整改，防止學校飲食飲水中毒事件發(fā)生。加強學生常見傳染病防治工作。
四、工作措施。
1、加強領導，明確職責。
為了切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領導，我校專門成立食品衛(wèi)生領導小組，校長為組長，分管副校長為副組長，各科室負責人為成員，明確職責，細化責任，層層抓落實，形成部門協作、上下聯動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛(wèi)生事故的危害。建立預防應急機制，組織、協調、指導應急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度。
2、加大宣傳，營造氛圍。
學校認真貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會、講座、板報、廣播、電視、網絡等形式進行食品衛(wèi)生安全教育，使學生會識別并自覺抵制不合格食品，增強學生的預防意識，提高自我保護的能力。
3、突出重點，狠抓落實。
學校領導始終把食品衛(wèi)生安全工作作為頭等大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好以下四個方面的工作。
(1)加強學校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質量。
學校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經營者采購食品時索取產品合格證制度，嚴把進貨渠道關加強食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負責;積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存儲、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品;依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理，讓師生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學生食物中毒事故的發(fā)生。
(2)加強事前預防工作，嚴防突發(fā)事件的發(fā)生。
要進一步落實嚴防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預防校園侵害。一是切實做好安全保衛(wèi)工作，健全外來人員登記制度，加強夜間巡邏，嚴把校門關;二是切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴把房門關。
(4)加強校外門前攤點治理，營造安全衛(wèi)生的學校飲食環(huán)境。
學校門前、周邊存在大量經營食品、糕點、油炸的攤點，這些攤點多數衛(wèi)生狀況較差，制售偽劣食品，只圖盈利，不顧學生健康，是隱患的源頭，必須堵住。學校門前和周邊環(huán)境治理涉及到很多單位和部門，因此學校將主動與有關執(zhí)法部門聯系，密切配合開展專項治理，堅決取締學校門前、周邊無證非法經營的食品銷售攤販，杜絕以各種方式侵害學生健康權益的行為，在突擊檢查的基礎上，建立長效機制，鞏固治理成果，防止反彈。同時，要加強教育，使學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，自覺抵制購買流動攤點食品。
4、結合實際，創(chuàng)造性地開展食品安全教育與管理工作。
學校根據實際情況制訂學校食品安全與管理計劃，并按計劃開展安全與管理的系列活動。安全問題與季節(jié)更換、氣候變化、地理環(huán)境等條件密切相關，與周邊學校安全事故、安全信息密切聯系。學校在安全教育與管理過程中，一貫堅持正常性與階段性工作結合、一般性與重點性工作結合，創(chuàng)造性地開展安全教育與管理工作，學校安全教育與管理既能施行本校計劃，又能全面貫徹落實上級的文件精神，真正把安全工作落到實處，抓出實效。
食品衛(wèi)生報告篇五
1、庫房要由專職管理人員負責庫房物資的驗收、出入庫、鍺存、保管等日常工作，認真做好出入庫登記。嚴禁采購腐敗、變質、過期及標識不全的食品。
2、庫房物資實行“先進先出”的原則，并按物資類別決定物資的儲存方式及擺放位置。
3庫房管理人員每周對庫房內的物資進行檢查，、對地面、貨架、門窗、墻壁進行全面清潔。發(fā)現交質、破損、過期等物資要立即進行處理。
4、入庫干雜調料要分類整理，嚴禁食品與非食品混放存放的食品隔墻(大于30厘米)。離地(大于20厘米)，整齊存放，并標明品名及入庫的時間。檢查生產日期和有效期(保質期)，按照“先進先出”發(fā)放原則予以發(fā)放。
5、庫房內所有的貨架、貨墩、貨柜都必須貼上標簽，在標簽上注明品名及規(guī)格，并在進出標簽備注欄上注明進貨批次、數量、日期及發(fā)貨的數量、日期。
6、嚴格控制庫房內的溫度，隨時對庫房內的溫度進行檢查，保證通風良好，防止因溫度過高或受潮而引起庫存物質過早過期霉變。
7、庫房內嚴禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在庫房內存放私人物品及從事與庫貯藏無關時活動。
8、采購食品時必須向商家索要營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、檢驗合格證明等資料備案存檔。
9、定型電裝食品和食品添加劑必須有產品說明書和產品標識，標出品名、廠名、廠址、生產日期、保質期等內容。
10、運輸電裝、容器應符合衛(wèi)生要求，運輸車輛應專用整潔，不得與有毒物，污物混運，防正交叉污染食品。
11、食品添加劑存放在固定場所或櫥拒并上鎖，也裝上應標示“食品添加劑”字樣，專人保管。添加劑的使用須由專門制作加工人員操作，嚴禁其他人員擅自取調，對其使用種類及數量須由專人記錄在案。
12、食品冷藏、冷凍貯藏的溫度應分別符合冷藏和冷凍溫度范圍的要求，冰箱(柜》宜設外顯式溫度(指示)計，以便于對其內部溫度的監(jiān)測。
13、食品冷藏、冷凍應做到原料、半成品、成品嚴格分開存放，應有明顯區(qū)分標志。
14、食品在冰箱(柜)內貯藏時，應做到植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放，使用時應遵循先進先出的原則變質和過期食品應及時清除。
15、用于冷藏、冷凍食品的冰箱(柜)，應定期除霜、清潔和縫修，以確保其溫度達到要求并保持衛(wèi)生。
二、食品加工烹調制作管理制度。
1、操作人員更衣、洗手后，方可進入操作間進行防止二次污染。
2，加工前認真驗收加工原料是否符合質量，嚴禁加工不合格原料。
3、待加工原料進行清洗后，分類存放。
4、水產品和肉類產品加工應除盡污穢雜質。
5、活禽類加工應放血完全、褪毛干凈、取內臟徹底。
7、配備有蓋的污物桶、燥冰桶，每巳工作后垃圾日產。
8、烹制前，必須對烹制材料進行檢查，嚴禁烹制變質及不符合衛(wèi)生要求的食品及原材料。
9、熟食品應存放在專用的經過消毒的用具、餐具中。
10、剩余熟食品敖入熟食籍存敖，存放超過四個小時的。
11、工作結束后，調料加蓋，調料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、臺面清潔整理干凈，地面清掃拖凈。
12、廚房管理人員下班時，應撿查各功能區(qū)域的衛(wèi)生狀況并做好記錄。
三、餐具清洗消毒保潔制度。
1、餐廳每舊用完后的菜墩、菜刀必須放在適量的消毒柜進行浸泊，浸泡時間為15-30分鐘;不能進行浸泡的不銹鋼桌、不銹鋼架等用具必須定期用適量濃度消毒液進行擦拭。
2、餐具、用具在清洗消毒過程中須做到一洗、二清、三消毒、四沖洗"，不得減少任何環(huán)節(jié)。
3、清洗時，在水池里放入5一10/1000的'洗滌劑，注入熱水，將洗潔劑攪拌均勻，水溫控制在40。c在將餐具、內的雜物刮掉，放入水油浸泡5一10分鐘后進行清洗。
5、洗碗問及消毒問必須保持整潔，衛(wèi)生、明亮。
1、員工須參加基礎衛(wèi)生培訓、持有效健康證后方可上崗，健康證時效為一年。
2、員工(待聘人員)辦理健康證須統一組織在指定地點進行體檢。
3、員工(待聘人員)健康證辦理須本人進行，嚴禁代檢、代查;嚴格遵守體檢注意事項。
4、健康證到期再行體檢的員工，檢查未合格的應立即停崗，停崗期間禁止進入加工間、禁止與原材料接觸。
5、每年對員工進行兩次以上系統的立生知識培訓，每年有一次由衛(wèi)生監(jiān)督部門指導的培訓。
6、單位結合季節(jié)特點，每年組織開展突發(fā)性傳染病、腸道疾病及其他季節(jié)性多發(fā)疾病專題知識培訓。
1、衛(wèi)生管理人員每天不定時的對食堂及餐廳的大廳、外廳、后堂、用具、設施設備進行抽查，并對存在的問題作好記錄，及時向食堂及餐廳負責人提出改進意見。
2、員工在工作時，著裝要穿戴整潔，不得留長發(fā)、長指甲;不得用雙手接觸或沾染所盛裝食物的容器鈞部及食物成品，盡量使用專用時夾子、勺子等用具進行采周。
3、餐廳工作人員在上班前和入廁后，要徹底清潔、消毒保持雙手清潔衛(wèi)生。
4、擺放在餐廳的保潔設施應清潔衛(wèi)生，非食品用具不要與食品用具混放。
四、食物留樣及食物中毒報告制度。
1、提供的每餐每樣食品都必須由專入負責留樣。每樣食品必須留足100克;分別盛放在消毒的餐具中。留樣食品取樣后，必須立即被入完好的食罩內，以免被污染。
2、留樣食品冷卻后，必須用保鮮膜密封好(或蓋上)，并在外面標明留樣時間、品名、餐次、留樣人，貼好標簽后必須立即存入專用留樣冰箱內，每餐必須作好留樣記錄，便于檢查。
3、留樣食品必須保留48小時，時間到滿后方可倒掉。
4，留樣冰箱為專用設備，留樣冰箱內嚴禁存放與留樣食品無關的其他食品。
5、經營場所發(fā)生食物中毒，應立即向衛(wèi)生部門報告，同時向上級主管部門匯報。
6、停止食物銷售，保護現場，封存可疑食品;關閉有關通道、控制員工和外來人員進出、接觸。
7、積極配合有關部門的調查，卻實回答調查人員的詢問，共同尋找中毒原因。
食品衛(wèi)生報告篇六
湯河學校是遼寧省標準化農村九年一貫制學校，學校擁有師生近800余人，每天在校就餐的師生人數約680余人，切實保證學生食品衛(wèi)生安全工作十分必要。為此，學校加強了此項工作的管理。
組長：李加利李玉娟副組長：鄭穎許兆峰。
成員：王鵬張喜俊王鳳鵬李長勝王英杰。
崔強高光恒谷玉增。
嚴把食品質量關，出售的食品必須符合規(guī)定要求，生熟食品及半成品分開存放，防止交叉感染，餐具消毒基本合格，食堂環(huán)境基本符合衛(wèi)生要求，各項規(guī)章制度完善。
學校對食堂衛(wèi)生進行多次檢查監(jiān)督，徹底清除衛(wèi)生死角。要求工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，為了達到食品安全，學校與食堂簽訂食品衛(wèi)生責任狀。
對食品的采購、供貨加工等進行嚴格管理，確保所購食品和原料符合要求，同時對食堂的加工食品進行抽樣檢查，對不合格食品一律不準出售。對存放食品和原料的場所要有專人管理，并做好進出貨記錄，生熟食品和加工管理制度，按照食品衛(wèi)生法要求規(guī)定存放食品。食堂杜絕小食品的銷售，每天按照學生的生理健康需要配置相應的食譜，以保證學生的營養(yǎng)均衡。為了加強學校食堂的管理力度，學校安排一名教師在中午學生就餐時進行看護，確保學生在用餐時的安全。
為了加強學校食品衛(wèi)生安全的管理，學校安全工作領導小組的全體成員與工作管理人員結合學校的實際，研究制定了切實可行的制度，并做到了制度上墻。安排了專職食品衛(wèi)生安全監(jiān)督員，每天一查，并與當地的衛(wèi)生防疫部門經常聯系，做好食品衛(wèi)生安全的檢查、監(jiān)督，確保學校衛(wèi)生安全工作落實到實處。
學校領導班子成員對學校食品衛(wèi)生安全工作堅持每月定期檢查一次，安排了專職的.食堂食品衛(wèi)生工作監(jiān)督員高光恒、谷玉增每天早晨對食堂的工作情況進行一次檢查，并做好當日的記錄。由于學校的工作監(jiān)督、指導及時到位，因此，食堂食品衛(wèi)生安全工作卓有成效。食品的采購、制作、留樣符合要求，沒有三無食品，各種證件齊全、工作設施完備、工作人員按章操作、制度健全。因此未發(fā)生任何食品安全事故。
1、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理不夠完善，學校食堂面積較小，就餐人數多，擁擠現象十分嚴重，存在安全隱患。
2、食堂中有的餐具消毒不徹底，食物物品擺放的不規(guī)范。
3、餐具使用不合理，生熟食品混用，沒有明碼標簽。
1、加強師生的食品衛(wèi)生安全教育，加強學校視頻的管理和監(jiān)督，發(fā)現問題及時糾正解決。
2、嚴把食品的采購制度關，保證食品的可靠性、新鮮性。
3、對從業(yè)人員的身體健康進行監(jiān)督。
4、定期進行消毒。
為了保證食品衛(wèi)生安全，防止食品污染和有害因素對人體的危害，保障全校師生的身體健康。學校領導經常對學校的食品衛(wèi)生安全工作進行檢查，現將食品衛(wèi)生安......
為了保證食品衛(wèi)生安全，防止食品污染和有害因素對人體的危害，保障全校師生的身體健康。學校領導經常對學校的食品衛(wèi)生安全工作進行檢查，現將食品衛(wèi)生安......
食品衛(wèi)生報告篇七
為了保證食品衛(wèi)生安全，防止食品污染和有害因素對人體的危害，保障全校師生的身體健康。學校領導經常對學校的食品衛(wèi)生安全工作進行檢查，現將食品衛(wèi)生安全工作自查總結如下。
1、督促經營食品銷售的有關人員和學生奶、飲用水發(fā)放的人員認真學習《食品衛(wèi)生法》，本著以服務師生為宗旨，食品衛(wèi)生安全為第一的原則認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。
2、禁止經營腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的食品。
3、要求經營的食品必須無毒、無害，所經營的食品廠家須有衛(wèi)生許可證和食品檢測證明。禁止“三無”食品進入學校，杜絕自制食品。
4、要求保持食品經營場所內外環(huán)境整潔，及時消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲。
5、學校領導不定期對食品進行檢查，要求食品經營人員要定期體檢，持健康證上崗，保持個人衛(wèi)生，穿戴整潔。銷售食品時必須先洗手，檢查食品是否過保質期等等。
6、每天對學生奶進行檢查驗收保證學生奶的溫度，讓家長放心。發(fā)現問題及時通知廠家，立即改正。
7、每學期對學生飲水機進行二次消毒，夏季由廠家換水一次，冬季每兩天換水一次。
8、利用晨會向全體師生宣傳有關的'食品衛(wèi)生知識。
因此，近兩年來，我校食品衛(wèi)生安全工作在校領導檢查督促下，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》從事食品的人員充分認識到自己對搞好食品衛(wèi)生應負的責任。從源頭上杜絕衛(wèi)生事故的發(fā)生。但與其他學校相比還存在著差距，將有待于在今后的工作中不斷總結完善，使食品衛(wèi)生工作朝著健康方向發(fā)展。
食品衛(wèi)生報告篇八
我們每天都要吃許多食品，但是這些食品都衛(wèi)生嗎？我想來個食品衛(wèi)生大調查。
首先，我想去小吃店“私訪”一下。剛坐下，一只蒼蠅就在我的面前飛來飛去，惹人心煩。我悄悄地往廚房里一瞧。呀！太臟了！蒼蠅飛舞，一股汗臭味直往鼻孔里鉆。一個叔叔用手抓起一把河粉，放在鍋里隨便燙兩下就好了。剛好有幾根粉條掉了在桌子上，那個叔叔用手把粉條往里一塞，就端出去了。我簡直想吐。太不衛(wèi)生了。這樣我們的健康怎么能保證呢？我懷著氣憤的心情走出了這家店。另外一家小吃店，又迥然不同。店里干干凈凈的，幾乎沒有一只蒼蠅。廚房里也是干干凈凈。廚師們做菜前都會把手洗好。真不錯！看了兩家不同的小吃店，我的心情也不同。
接著，我要去商場看一看。商場里面有著各種各樣的商品，讓人看得眼花繚亂。我突然發(fā)現了一個過期的罐頭。真壞！過期的罐頭怎么能賣給顧客呢？但是我一個小孩子又說不過那些人。我只好把火氣往肚子里咽。接著，我又發(fā)現了幾個生產日期非常模糊的食品。于是，我便去問售貨員，不料，售貨員把眼皮一翻，說：“小孩子家懂個屁，這是不小心沾著水弄的，你可不能隨便說??！這會影響我們生意的！”我一肚子的氣，卻又不能撒出來。上次就是，我在一個商場買了一瓶泡菜，結果一吃，都是發(fā)酸的。于是，我就拿著泡菜去商場問，沒想到，商場卻不認。這些人實在是太壞了，一點兒也不為顧客的健康著想，都掉進錢眼里了。
如果，都是這樣的不衛(wèi)生食品，我們的健康怎能得到保。
只要我們注意食物的衛(wèi)生，那許多因為食物不衛(wèi)生而引起的病就會離我們遠遠的了！
食品衛(wèi)生報告篇九
為確保學生食品衛(wèi)生安全，控制食品中毒在校園發(fā)生，我們針對上級文件精神，針對上級下發(fā)的《xx市農村學校（幼兒園）食品衛(wèi)生評價細則》，我校組織相關領導及教師重點就飲食、衛(wèi)生防疫進行了全面檢查，現將具體檢查情況匯報如下：
一、加強領導、強化責任，增強安全防范意識，學校食品衛(wèi)生工作自查報告。
· 學校首先成立了以校長為首、各班主任為輔的安全管理機制，把食品衛(wèi)生安全的管理納入學校工作的重中之重。加強領導、強化責任，增強安全防范意識。學校建立、完善了一系列校園安全制度：學校安全制度、值班制度、教室安全管理規(guī)定、食品衛(wèi)生制度等，以制度來保障學校安全與食品衛(wèi)生工作的開展。學校建立了《衛(wèi)生檢查辦法》、《衛(wèi)生評比標準》等一系列衛(wèi)生評比的標準與檢查措施，堅持每天一小掃，每周一大掃，定期和不定期檢查相結合，評分隨即公布，發(fā)現問題即時整改，對學生個人及校園衛(wèi)生隨時監(jiān)督，整改報告《學校食品衛(wèi)生工作自查報告》。同時，學校衛(wèi)生工作與加強學生自主教育相結合。
二、飲食安全問題
為了確保學校食品安全、防止食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，保障廣大師生的身心健康，維持正常的教學秩序，我校組織學校安全領導小組人員，重點對學?；锓窟M行了檢查，嚴格做到了離食堂25米處無污染源，無閑雜人等進入食堂。食堂內部環(huán)境整潔，無老鼠、蒼蠅、蟑螂及其它有害昆蟲侵入食堂。但學校周邊飲食攤點（包括流動攤點）較多，上、放學期間，一些攤點向學生兜售“三無”小包裝食品和不潔凈的油炸食品，不安全隱患嚴重存在。學校領導對學校周邊的飲食攤點（包括流動攤點）進行了“勸阻”。同時學校已責成班主任對學生加強食品安全知識教育，禁止學生在校門口購買不衛(wèi)生的食品（主要指“三無”小包裝食品和流動攤點的油炸品）。
三、衛(wèi)生防疫問題
· 傳染病的防治是學校工作中的重要一項，我校堅持以書面形式將流行性疾病及預防措施告知家長，取得了良好的效果。去年以來，甲流等一些傳染性疾有傳播蔓延的趨勢，我校已經將相關知識發(fā)送到家長手中，此外學校還組織老師們學習有關傳染病防治知識；堅持晨檢制度；每天對教室及學生活動較為頻繁的場所進行消毒；對患病的學生實行跟蹤式管理等，有效的預防了傳染性疾病在我校的傳播。
四、嚴把食品進貨渠道關。
食品有專人采購并建有臺帳，不采購腐爛變質、過期、未經衛(wèi)生檢疫的肉類食品及制作品。嚴格食品分類存放保管，不使用腐爛變質的原料加工食品；不向學生出售無生產日期、無保質期、無生產廠家中文地址的食品和未經檢驗和檢驗不合格的食品。
食品衛(wèi)生報告篇十
2015年度，我局深入貫徹《國務院關于加強食品安全工作的決定》、《中華人民共和國食品安全法》和《國家食品安全監(jiān)管體系“十二五”規(guī)劃》，按照市政府職責分工，依據《城市市容和環(huán)境衛(wèi)生條例》等法律法規(guī)，認真開展食品安全監(jiān)管工作，在管理建成區(qū)內食品攤販、餐廚廢棄物處置等方面開展了很多的工作。
一、廣泛宣傳重教育。
今年以來我局圍繞“民以食為天，食以安為先”的工作原則，認真宣傳《中華人民共和國食品安全法》和《河北省城市市容管理條例》和《冀州市餐廚廢棄物管理辦法》，認真宣傳食品安全對維護人民群眾身體健康和生命安全的重大意義。制作宣傳展牌五塊、印制各類宣傳頁3000余份，在冀州市影院廣場、迎賓市場多次開展宣傳工作，還利用電視媒體對亂扔亂倒、隨意占道等不衛(wèi)生、不禮貌行為予以公開曝光。
二、建立組織抓落實。
在食品安全方面我局建立了長效管理機制，成立了以局長為組長，副局長同三個中隊長為成員的“食品安全工作領導小組”，以城管局執(zhí)法大隊為主體，抽調收費科三名成員，共計22人全面開展工作。制訂了詳細的工作方案，明確了工作目標和任務。
三、強化措施見成效。
1、加強食品攤販監(jiān)管工作。目前市區(qū)范圍內各類食品、肉食攤販90余個，為規(guī)范食品、肉食攤販的經營場所，我們在市區(qū)內不一樣區(qū)域或背街小巷確定了7個小型食品、肉食、蔬菜水果市場，規(guī)定凡經營肉食、食品的攤販必須進入規(guī)定市場，嚴厲打擊和取締流動攤販。同時規(guī)定了經營時間，根據季節(jié)的不一樣采用不一樣的時間段，既便于業(yè)主經營，又便于衛(wèi)生、防疫等執(zhí)法部門檢查。清理、規(guī)范肉食、食品攤販35個，取締占道屠宰、占道加工5處，對12個違法占道經營的食品、肉食攤販進行了行政處罰。
2、加強餐廚廢棄物管理。為進一步貫徹國家、省和衡水市、冀州市政府關于嚴厲打擊“地溝油”違法犯罪活動的精神，全面加強我市食用油安全監(jiān)管，保障人民群眾身體健康，我局從源頭抓起，在全市市區(qū)范圍內開展了拉網式大排查，排查的重點是各類飯店餐館、火鍋店、街頭食品攤販，學校、企事業(yè)單位和工地食堂等，對涉及排放餐廚廢棄物的單位及個體戶做到徹底排查，不存在死角、不落環(huán)節(jié)、不留盲區(qū)。在排查中異常注意發(fā)現利用餐廚廢棄物提煉“地溝油”的黑窩點，徹底摸清了餐廚廢棄物的流向，對隨意傾倒廢棄物的單位和個人及時進行了制止和規(guī)范。共排查餐飲業(yè)和企事單位及個體戶350個，對餐廚廢棄物搜集不合格的13個單位進行了限期整改。未發(fā)現利用餐廚廢棄物提煉“地溝油”的企業(yè)和黑窩點。
3、努力為市民創(chuàng)造良好的生活環(huán)境。為促進食品安全工作的良好局面，我局對冀州市肉食、蔬菜銷售情景，區(qū)域分布情景進行了詳細的調查。根據市民提出的見意，經過綜合考察與分析，為方便群眾凈化美化城市環(huán)境，我局向市政府提出在朝陽大街北段和昌成路中段分別建設占地30畝與5畝的中小型食品、肉食、蔬菜水果綜合性批發(fā)和零售市場。目前已開始征地等前期工作，預計明年上半年投入使用。
食品衛(wèi)生報告篇十一
“民以食為天”，食品是人類賴以為生存的基本物質，食品是人們生活中最基本的必需品。在存在著各種各樣的食物，為了生存，我們離不開食品。而正因為食品市場的巨大潛力，隨著人們生活水平的不斷提高，近幾年來我國的食品加工業(yè)獲得了空前的發(fā)展，食品工業(yè)一躍成為我國的一大產業(yè)，各種新式食品層出不窮。與此同時，中國的食品安全問題也日益增加，頻頻出現的重大食品安全問題，一次次地傷害了民眾的生命健康，也損壞了公眾對食品市場的信心。這嚴重制約了中國食品工業(yè)的發(fā)展，更對我國的食品資源造成了嚴重的浪費。因此，如何保障食品安全問題成為我們的重要的問題！
調查方式：本次調查采取的是隨機問卷調查。發(fā)出調查問卷25份，實際收回25份，調查人數為100人，回收率100%。
調查對象：xx醫(yī)學院20xx級學生。
調查內容及調查結果：
1.請問你平常比較關心的食品安全問題有哪些方面？（多選）。
a.食品中藥物殘留超標（76%）b.食品中違規(guī)使用添加劑（93%）。
c.非食用原料加工食品（73%）d.生產與存儲過程中的衛(wèi)生狀況（61%）e.轉基因食品的安全問題（20%）f.激素問題（28%）。
g.相關檢驗證明（25%）。
2.選購食品時關心：
a.價格（17%）b.品牌、生產家及廠址（27%）c.生產日期、保質期、有效期(56%)
3.對當前食品安全形勢的看法：
a.問題太多，令人失望(86%)b.形勢向好發(fā)展(0%)c.有些問題，但可以解決(14%)d.問題不大，無所謂（0%）。
4.你所遇到食品安全問題有：
a.包裝不合格(21%)b.虛假或錯誤標簽標識(36%)c.三無產品(39%)d.無產品圖案(3%)e.其他(1%)。
5.是否關注食品安全問題？
a.非常關注(60%)b.一般(35%)c.從不關注(5%)d.無所謂(0%)。
6.從什么渠道獲得辨別問題商品的方法？
a.電視媒體(78%)b.政府公共教育(12.5%)c.雜志、報刊等(9%)。
d.親人朋友等(0.5%)。
7.你認為政府該如何減少食品問題的發(fā)生？
a.提高市民的食品安全意識(14%)b.加強對商家產品抽查、監(jiān)控(35%)c.嚴格處理食品安全的問題(32%)d.嚴格限制食品行業(yè)的準入資格(19%)。
8.你認為出現那么多食品安全問題最大責任在于誰？
a.食監(jiān)局(47%)b.公司廠家(47%)c.群眾(6%)。
9.目前，最令你感到不安全的是哪類食品？(多選)。
a.奶、豆制品(36%)b.海鮮(42%)c.腌制品(78%)d.速食、膨化食品(69%)e.蔬菜水果(22%)f.飲料(41%)。
10.是否會有想吃而卻不敢吃的現象？
a.有(77%)b.沒有(23%)。
11.是否關注相關食品安全的新聞？
a.經常(48%)b.偶爾(44.6%)c.很少(7%)d.從不(0.4%)。
調查分析：在上述調查數據中我們可以知道，隨著社會經濟的發(fā)展和人民生活的提高，人們對食品安全問題愈來愈關注，絕大數人都會關注與我們生活息息相關的食品安全問題?，F在食品安全的各種各樣問題，已到了相當嚴峻的程度，令大部分市民失望。電視媒體的揭露成為打擊問題食品的重要工具。人們對食品進行選擇時更多的是食品本身的安全問題，而不會去進行盲目采購。大多數人認為食品安全問題的主要責任在于食監(jiān)局的監(jiān)督不力與商家自身不自覺。
商家。
食品安全問題的發(fā)生事件中，不法產商及商人就是最大的驅動者。這暴露了這些不法分子的不誠信及只為謀取私利等不道德行為。若要控制食品安全問題的發(fā)生，則須先把這些不法分子的道德拉入正途。每位經營者在從事經營前應簽訂誠信規(guī)則以一種硬手段的方式要求自己不出售有問題產品，更為甚者，經營者需將每位顧客當成自己的家人那樣珍惜，而不是只把盈利放在眼中，只顧吸取顧客的金錢，而將他人的生命安全及健康置之度外，倘若他們制造或出售的問題商品回流到他們家人的手中，當事故發(fā)生后，他們會有如消費者般經歷的萬分痛苦。這循環(huán)的道理及弊處，相信每位商人都懂，因此，他們都應該將這把警惕量尺放在自己心中以時刻提醒著自己。當食品安全問題不再發(fā)生時，這一切就變得兩全其美，消費者買得值，吃得安心，商家得到更多信任，更多顧客，更多利潤。
政府。
為了能夠更好地解決食品安全問題，政府及其其他機關有著不可推卸的責任，因為他們是為了給人民謀取利益，讓人民過上更好的生活而存在的。因此，只有政府把食品安全問題放在高度重視的位置上，且各職人員明確職務，盡職盡責，嚴格執(zhí)行相關制度，努力協調好各有關部門間的關系，最重要的是要加強監(jiān)管工作，提高食品監(jiān)管的準確性及增強食品監(jiān)管的權威性。對于那些不作為或亂作為的人員要嚴肅處理，同時也要聽聽百姓們的聲音，對他們的意見和建議多進行一些真正有益的反饋，要積極宣傳及傳播食品科普知識，使大家了解食品安全的重要性和在食品安全問題上我們該如何處理解決，也要開展一些食品安全教育活動，使食品安全意識能更深入民心。只有這樣做，才有可能更好地解決食品安全問題。
當然，作為國家強硬的手段及體現公民權利的法律，那是不可缺的，為的就是能夠通過這強硬的手段將那因一己私利而謀取暴利而造成食品安全問題的違法生產者和經營者得以繩之于法，并且打擊那些欲違法犯罪的犯罪分子和在執(zhí)法過程中的腐敗官員，才可讓那些食品安全問題遠離咱們的生活圈。
唯有政府及其人員與法律相輔相成，才能使執(zhí)行制度真正的履行而不是一種監(jiān)督執(zhí)行的過程，才能使政府做得更好、執(zhí)法更有力、管理更嚴，食品安全問題才更少。
而人的觀念也是影響此類問題的一大因素，因此當人們觀念意識更高時，政府及法律更好地運作時，食品安全問題才可能從根本上解決，此類問題才會越來越少。
消費者隨著食品安全問題的嚴峻化，以食為天的我們對問題食品的恐懼也逐步加深，對廠商的信任度也江河日下，甚至發(fā)展到對眾多的食品都出現不敢吃、不敢買的程度。同時我們也希望食監(jiān)局能加大對問題食品打擊的力度，與廠商能夠用良心與信用去制造商品。因為從調查中看出，我們對食監(jiān)局抱有很高的期望，但卻總有失望的情況，對于廠商我們盡是痛斥他們對食品對人民生命安全的不負責。所以廣大的消費者都希望食監(jiān)局與廠商能歸還一個既安全又有保障的食品市場給我們。除了對食監(jiān)局與廠商的期望，我們消費者也應該加強對問題食品的辨別能力，多關注食品方面的新聞，了解多一些食品添加劑的限量及其作用與副作用。進而從自身的知識層面上減少對問題商品的購買，同時也減少了問題商品的銷售。除此之外，我們還應該配合食監(jiān)局的整理，遇到問題商品時盡快舉報，以盡早扼殺問題商品的進一步泛濫。
總而言之，我們消費者不但要加強自我對問題食品的防范意識，而且還要配合食監(jiān)局的治理方案。
食品衛(wèi)生報告篇十二
為進一步加強我校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告工作，特制定以下制度：
一、 加強領導、明確責任
做好學校突發(fā)公共事件報告工作是加強學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作的重要環(huán)節(jié)。要充分認識學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告工作的`重要性，增強安全責任重于泰山的意識。要以高度負責的態(tài)度，建立學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作責任制。對未履行報告人職責，造成疫情擴散和危害進一步加大追究其責任。
二、 報告的時限和要求
當發(fā)生學校食物中毒或患病學生異常增加時，學校疫情報告人應該及時將情況報告給當地衛(wèi)生疾控部門。
（一） 學校傳染病疫情報告制度
（1）、在同一班級，1天內有3例或者連續(xù)3天內有多個學生（5例以上）患病，并有相似癥狀（如發(fā)熱、皮疹、腹瀉、嘔吐、黃疸等）或者共同用餐、飲水史時，學校疫情報告人應當在24小時內報出相關信息。
（2）、發(fā)現食物傳染病或疑似傳染病病人時，學校疫情報告人應當立即報出相關信息。
（3）、個別學校出現不明原因的高熱、呼吸急促或劇烈嘔吐、腹瀉等癥狀時，學校疫情報告人應當在24小時內報出相關信息。
（4）、學校發(fā)生群體性不明原因疾病或者其他突發(fā)公共衛(wèi)生事件時，學校疫情報告人應當在24小時報出相關信息。
（5）、報告方式
當出現符合本工作規(guī)范規(guī)定的報告情況時，學校疫情報告人應當以最方便的通訊方式（電話、傳真等）向屬地疾病預防控制機構報告，同時，向屬地教育行政部門報告。
（二） 食物中毒報告制度
發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故應及時報告當地教育行政部門和衛(wèi)生行政部門。學校疫情報告人應當立即報出相關信息。提供留樣食物，以便檢驗。
當地衛(wèi)生行政部門應當于6小時內上報衛(wèi)生部，并同時報告同級人民政府和上級衛(wèi)生行政部門。
（1）、初次報告。學校在突發(fā)公共衛(wèi)生事件后，在第一時間（事發(fā)后2小時），向主管教育行政部門和當地衛(wèi)生主管部門進行初次報告。
（2）、進程報告。在特別重大或者重大突發(fā)公共衛(wèi)生時間處置中，學校應當每天將事件變化情況報告主管教育部門。
（3）結案報告。事件處置結束后，應在一周內將事件處理結果逐級報告上級教育行政部門直至省教育廳。
三、預防為主，平戰(zhàn)結合
制定適合本校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應急預案，加強本校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理隊伍建設，必要時組織學校師生按照學校制定的預案進行演練，以保證學校發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件時應急處理工作的順利開展。
食品衛(wèi)生報告篇十三
為了了解衡陽市民對于食品衛(wèi)生安全意識和增強食品衛(wèi)生安全觀念，加進社會的和諧發(fā)張，我們認真分析并制定調查問卷，在社區(qū)、商業(yè)街進行了抽樣調查，經過統計和分析，我們得出了以下報告。
制作問卷100份，派出100份，回收問卷100份，其中社區(qū)60份，商業(yè)街40份。
針對20xx年發(fā)生的xxxx事件，問卷中有2道題目是有關此事件的調查。有87%的被調查者對“毒奶粉”事件的關注程度是較高的,其中50%的人從一開始就一直關注這次事件的發(fā)展,僅有極少數人（4%）是從未聽說過此事的。
被問及xxxx事件是否會影響到對其他“無毒”奶類品牌的購買時，選擇去嘗試別的奶類品牌的被調查者占28%,而有63%的人明顯是受到了“毒奶粉”事件的影響（對此遲疑不定的有33%，而暫時不會考慮購買牛奶的占30%）。
存的有力保證，而構建和諧社會需要的是干凈衛(wèi)生和安全的食品消費市場。
經營者需要取得相關部門出具的各種證件牌照才能從事食品行業(yè)，而那些流動攤檔和相當一部分餐館、小賣部是無任何營業(yè)執(zhí)照的，食品的衛(wèi)生質量可想而知，有許多消費者都是在那里“中招”的。被調查者當中，有30%偶爾光顧街邊的流動攤檔，因此并不擔心那些食物的衛(wèi)生安全，因為對那些食物不放心而幾乎不光顧的同樣是30%，另外，25%的人很少光顧且考慮過那些食物的衛(wèi)生，16%的人因為好吃所以經常光顧流動攤檔。
看來流動攤檔對人們的誘惑力還是挺大的，那些食物的衛(wèi)生和質量應該引起人們足夠的重視。
有比較關注小餐館或是小商店營業(yè)牌照等證件的被調查者占了29%，大部分的人只是對這些不經意地留意過，占有48%；認為證件這些好像都沒必要留意的人有21%。
營業(yè)、衛(wèi)生等牌照是經營者給予消費者的一種信譽保證，見到了它，消費者能對所吃的食物有了起碼的放心，因此人們應該提高對這種“安全保證”的認識，為健康著想。相關的職能部門更應該加大檢查和管理力度，進一步凈化食品和飲食行業(yè)，為構建和諧社會擔負起應有的責任。
及會是在大商場或是士多店（如果士多店的便宜很多）里購買時，76%的人選擇在質量有保證的商場，僅有12%的人會在相對方便的士多店購買。
當物價持續(xù)上漲時，會大量購置食物存放家中（如果冰箱已存滿）的被調查者占10%，而選擇不會的有90%。
以上數字表明，市民對家中的食物衛(wèi)生和安全的關注程度還是相當高的，多數人吃的時間大部分是花在家里的,因此要求也特別高，這反映了人們對于食品衛(wèi)生安全意識在不斷增強。
有59%的人在購買食品時會詳細地專門去看商品標識，對商品標識（生產日期，保質期等）有時留意的有34%，僅有6%的人不會怎么留意這些。食品市場上有不少的劣質、不符合衛(wèi)生標準的食物充斥其中，一方面需要加大打擊，另一方面也需要消費者多加留意，讓這些食物無容身之處。
當受到侵害時，消費者應該堅決地維護自己的權益，而消委會就這樣會給我們提供極大幫助的職能部門。對于問題“假如你因吃了某食物而感到身體嚴重不適，你會去投訴并且知道去哪里投訴嗎？”39%的被調查者怕麻煩所以不會，但知道去消委會,23%的人很想去，但不知道去哪里，而會去且知道的占30%，而有9%的人是不會且不知道的。
看來消委會的形象還不夠深入人心，人們對于利用法律武器來維護自身合法權益的意識還有待增強。
如果社區(qū)舉行“增強食品衛(wèi)生安全觀念”的宣傳活動，有44%的人是愿意義務參加宣傳的，有一半的被調查者選擇“看情況而定”。親身參與有關活動，對自己和身邊的人的食品衛(wèi)生安全觀念是有助于提高的。
最后，當問及人們對我們身邊的食品，飲食行業(yè)的態(tài)度時，他們對此表示憂慮，認為需要努力凈化,改善的占了35%；認為不怎么放心有憂慮的有41%；還有20%的人認為“還過得去，馬馬虎虎”。
由于食品安全事件不斷發(fā)生，我們不難理解被調查者的選擇?？傊?，我們的食品，飲食行業(yè)需要不斷整治和凈化，才能使消費者滿意。這當然需要一個過程，在這個過程中，政府，行業(yè)生產者，消費者都需要協作和努力。
總的來說，廣大市民的食品衛(wèi)生安全意識還是比較強的，并且有隨著生活質量的提高而不斷增強的趨勢。但消費者的xxx意識還有待進一步加強。建議政府進一步完善法律法規(guī)，以更好地約束食品，飲食市場，并且要加強執(zhí)法力度，努力改善食品，飲食行業(yè)，社會要加強宣傳，舉辦更多的活動來幫助市民更好地提高食品衛(wèi)生安全意識。
食品衛(wèi)生報告篇十四
為切實加強對食品安全保障工作的領導，保證各項工作順利開展，我局成立了以局長為組長，分管領導為副組長，相關股室負責人為成員的食品藥品安全工作領導小組，負責組織指導、協調全縣商務系統的食品安全工作，督促檢查食品安全工作的落實和進展情況。明確專人負責專項整治日常工作，確保食品藥品安全工作落實到部門，明確到責任人。
20xx年，我局繼續(xù)堅持“標本兼治、著力治本”原則，嚴厲防范含瘦肉精等藥用物質生豬進入屠宰環(huán)節(jié)，嚴厲打擊生豬屠宰環(huán)節(jié)中注水和注入其他物質的違法犯罪行為，依法嚴懲違法犯罪分子，將整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律的各項措施有效結合，建立健全長效監(jiān)管機制。
一加強屠宰環(huán)節(jié)瘦肉精的抽驗，落實宰前尿樣抽檢制度，明確了定點屠宰廠負責人和生豬供應商為第一責任人。
二是進一步加強了生豬定點屠宰廠(場)、點生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗工作。
三是加強了鮮肉批發(fā)環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴把肉品質量關，嚴禁不合格的肉品批發(fā)上市銷售，杜絕未經檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格的豬肉產品流入市場。
四是對檢疫不合格的生豬和檢驗不合格的肉品進行無害化處理，并做好相關文字記錄。
五是進一步加大了鮮肉市場的監(jiān)督檢查力度。
六是商務局與縣生豬定點屠宰廠簽訂了《食品安全承諾書》。
肉品質量安全是關系到廣大群眾身體健康和生命安全的大事?？h商務局高度重視，為有效遏制“含瘦肉精”殘留豬肉、病害肉、注水肉等流入消費領域，確保上市肉品質量安全，結合我縣商貿流通系統實際，召開了全縣生豬定點屠宰企業(yè)打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作會議，傳達了全國、省、市打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作會議精神，并明確了專項整治工作的`任務和職責。
自我局成立以來，堅持以人為本，求真務實，樹立科學發(fā)展觀，針對關系群眾生命健康、社會危害嚴重的豬肉食品問題，深入開展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質和食品添加劑專項整治，通過集中整治與制度建設、嚴格執(zhí)法與科學管理、打劣與扶優(yōu)相結合等措施，“含瘦肉精”殘留豬肉、非法屠宰、“注水肉”等違法行為得到有效遏制。我縣豬肉食品安全狀況得到進一步改善，市場秩序明顯好轉。
對重點對市場上的肉攤實行每周統查與每日抽查相結合的檢查方式。認真檢查上市銷售的豬肉是否有未經檢驗的“白皮肉”或雖經檢驗，但檢驗不合格的肉品上市銷售。整治期間，我縣豬肉及肉食品沒有檢測到“瘦肉精”及添加非食用物質和食品添加劑現象，沒有接到舉報投訴。
一是加強生豬定點屠宰企業(yè)的監(jiān)督管理。要求生豬定點屠宰企業(yè)必須按照生豬定點屠宰工藝流程和技術規(guī)范屠宰生豬，認真做好產地檢疫、宰前宰后檢驗，經檢驗不合格的豬肉一律不準上市銷售。嚴禁屠宰病死豬，凡未經肉品品質檢驗人員檢疫屠宰企業(yè)不得擅自屠宰生豬，實行誰屠宰誰負責的責任制度。
二是加強市場監(jiān)管人員的監(jiān)督管理。嚴格要求縣屠宰辦的市場監(jiān)管人員認真履行工作職責，按時上崗，對擅離職守，不認真履行工作職責的市場監(jiān)管人員按有關規(guī)定給予嚴肅處理。
三是建立健全豬肉食品安全報告制度。要求市場監(jiān)管人員一旦發(fā)現有出售未經檢驗的豬肉，或雖經檢驗但檢驗不合格的豬肉上市銷售，做到及時報告，商務局組織有關人員及時查處。對報告不及時造成嚴重后果的，追究有關人員的相關責任。
四是加大鮮豬肉市場查處力度?？h屠宰辦督查組定期或不定期地對豬肉批發(fā)、零售市場開展明察暗訪，凡發(fā)現變質變味豬肉一律予以沒收銷毀。
今年以來，通過積極推進生豬定點屠宰和檢驗檢疫工作，嚴厲打擊私屠濫宰、“含瘦肉精”殘留豬肉、制售注水肉和病害肉的違法行為，認真組織開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作，私屠濫宰現象得到扼制，凈化了肉類市場，市場豬肉品品質得到提高，確保了人民群眾吃上放心肉。縣城生豬定點屠宰率達100%，檢疫率實現100%。同時，鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰廠也在下一步規(guī)劃之中。
食品衛(wèi)生報告篇十五
教育局：
根據xx市教育局《關于開展學校食品衛(wèi)生安全自查工作的通知》精神，為了進一步加強學校食品衛(wèi)生安全工作，防止學校發(fā)生集體食物中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護正常教學、訓練秩序，我校對食品衛(wèi)生安全工作進行了全面的排查，消除了食品衛(wèi)生隱患，對存在問題進行了整改?，F將我校食品衛(wèi)生安全自查情況匯報如下：
通知下達后，我校立即召開了食品衛(wèi)生安全工作會議，組織相關成員認真學習和討論，成立食品衛(wèi)生自查工作小組，在寒假期間對我校食品衛(wèi)生安全情況進行全面的嚴格的檢查。
組長：
副組長：
成員：
按照《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》要求，我校對校園內的兩個學生食堂和一個小賣部進行全面檢查，重點工作是食堂、小賣部的飲水設施，我們已定期對學校的飲用水設施進行清理消毒，去年學校投入2萬余元為學生購買了3個自動開水器，以確保學生的飲水安全；尤其對食堂的原材料購買、食品加工環(huán)境、流程等進行檢查，除操作臺衛(wèi)生還須加強外，基本符合標準，特別是嚴把食品輸送渠道關，完善了學校食物采購索證制度和食物留樣的規(guī)定，確保師生的食品衛(wèi)生安全。食堂的庫存食品加工原料的使用能夠確保在保質期內使用，校內小賣部嚴禁銷售的“三無產品”、過保質期的食品，一旦發(fā)現食品過期變質必須立即登記銷毀。食堂、小賣部的工作人員均持有健康證。自查結束后，針對自查結果學校組織相關人員對食堂和小賣部進行了一次全面清掃和消毒。本次自查結果基本合格，食品衛(wèi)生檢查小組對食堂和小賣部提出了幾點要求：一是衛(wèi)生環(huán)境一定要加強；二是食堂消毒設備要更新（學校已準備再次投資購買消毒柜）；三是建立定期檢查機制。
今后，學校會對校內食堂、小賣部采取定期檢查（每周一小查，每月一大查）與不定期檢查相結合的方式進行檢查，進一步加強對校內食堂和小賣部的監(jiān)督管理，防止重大事故發(fā)生，確保全校師生的食品衛(wèi)生安全。