總結(jié)是我們內(nèi)心成長(zhǎng)和進(jìn)步的見(jiàn)證，也是對(duì)過(guò)去時(shí)光的珍視和紀(jì)念。避免使用口語(yǔ)化的詞匯和表達(dá)方式，保持正式和專(zhuān)業(yè)性。以下是小編為大家收集的總結(jié)范文，希望能給大家提供一些參考和啟示。
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇一
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
我在之前的工作之中，沒(méi)有認(rèn)真的工作，而是粗心了，導(dǎo)致出現(xiàn)了重大的失誤，這次失誤也是給公司造成了不好的一些影響，特別是造成了利益的損失，雖然之后經(jīng)過(guò)補(bǔ)救，挽回來(lái)了一些，但是我的這次失誤也是讓公司受了影響，我要為此次的失誤負(fù)全部的責(zé)任。
其實(shí)每次公司只要召開(kāi)會(huì)議，無(wú)論是早上的晨會(huì)，或者每周一的周會(huì)，或者總結(jié)的一些會(huì)議，領(lǐng)導(dǎo)們都是會(huì)說(shuō)在工作中，要細(xì)心點(diǎn)，要耐心點(diǎn)，認(rèn)真的核對(duì)好，不能出錯(cuò)，不然就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，我當(dāng)時(shí)聽(tīng)了還感覺(jué)領(lǐng)導(dǎo)們真的是太啰嗦了，這個(gè)誰(shuí)不知道啊，大家做事情都是很細(xì)心的，可是真的到了我頭上，我卻沒(méi)有做好，這次也是為了趕工作的一個(gè)進(jìn)度，所以事后我也沒(méi)有認(rèn)真的檢查，就以為過(guò)去了，但是我的這份自信其實(shí)是一種自大，覺(jué)得自己做得沒(méi)問(wèn)題了，卻沒(méi)想到，錯(cuò)誤就是在這種情況下容易發(fā)生的。
這次的粗心導(dǎo)致的失誤，也是對(duì)我的一種警告，讓我明白在工作上面，必須要認(rèn)真的對(duì)待，必須要檢查，必須要更加的細(xì)心，不能說(shuō)我要趕工作進(jìn)度，就不檢查了，就不考慮工作質(zhì)量怎么樣了，那如果長(zhǎng)此以往，那我也是不會(huì)有什么進(jìn)步的，這種松懈的工作態(tài)度也是會(huì)讓我的錯(cuò)誤再次發(fā)生，為了以后不再出現(xiàn)這種情況，我也是要重視起來(lái)，不再那么粗心，以后一定要記住檢查工作，把事情做得更好才行。
犯了錯(cuò)，就要改，我要記得這句話(huà)，但也不希望真的發(fā)生。為什么會(huì)犯錯(cuò)，也是因?yàn)橹暗墓ぷ鳑](méi)有做好，在今后，我首先要做的就是要提前預(yù)防，而不是說(shuō)在犯了錯(cuò)誤之后去改，那樣造成的損失，不是每一次都能夠挽救回來(lái)的，特別是有些損失是無(wú)法用具體的數(shù)據(jù)去估量的，那就更需要我們?cè)诠ぷ髦幸?xì)心。
這次事情的發(fā)生，領(lǐng)導(dǎo)您雖然沒(méi)有辭退我，但是也嚴(yán)厲的批評(píng)了我，讓我盡量的挽回，我知道我的這次錯(cuò)誤，即使當(dāng)時(shí)辭退我，我也無(wú)話(huà)可說(shuō)，畢竟這經(jīng)濟(jì)損失真的很大，不過(guò)沒(méi)讓我走人，我就要在工作上認(rèn)真的為公司去做事情，把今后的工作努力的做到最好，盡力的為公司帶來(lái)更多的收益，也是要補(bǔ)償我這次失誤造成的損失。今后我在這里保證，再也不犯錯(cuò)了，再也不粗心了。
此致
敬禮！
檢討人：xxx。
20xx年x月x日。
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇二
尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
我是xx，實(shí)在是非常的羞愧，在過(guò)去的一段時(shí)間當(dāng)中，我認(rèn)為我做的不是很好，工作的時(shí)候不認(rèn)真是非常惡劣的，很容易出現(xiàn)問(wèn)題，現(xiàn)在我也是意識(shí)到了自己這方面的不足，這次的工作我也是不夠認(rèn)真，造成了很多不便，我讓您失望了，以前總是認(rèn)為自己的做的足夠好，但是我確實(shí)做的還是不夠好，我不希望讓這樣的狀態(tài)持續(xù)下去，我認(rèn)為影響很不好，我希望自己能夠在下一階段的工作當(dāng)中還是要做好相關(guān)的規(guī)劃的，也是需要對(duì)自己的能力做出反省。
現(xiàn)在我感覺(jué)非常不合適，我需要對(duì)自己在工作當(dāng)中的表現(xiàn)反省一下，在這一階段還是一個(gè)個(gè)做出反省的，今天我在工作的時(shí)候還是做的不夠好，現(xiàn)在我意識(shí)到了這寫(xiě)細(xì)節(jié)，我清楚的體會(huì)到了這一點(diǎn)，我不希望用這樣的心態(tài)去面對(duì)工作，在這方面我還是要做好心理準(zhǔn)備，未來(lái)還是需要讓自己做的更好，我也不希望影響到了以后的工作，這次因?yàn)樽约旱牟徽J(rèn)真造成的后果也是有些嚴(yán)重，我的工作出現(xiàn)了過(guò)失真的是不想因?yàn)檫@些細(xì)節(jié)影響了自己，本來(lái)現(xiàn)階段的時(shí)間是非常緊張的，每天工作也是非常多同時(shí)也很重要，這次事情讓我提起了精神，我不愿意讓這樣的狀態(tài)持續(xù)下去，這已經(jīng)耽誤了我很多了，我需要把這些細(xì)節(jié)的工作做好，進(jìn)一步的提高自己的工作能力。
這次工作當(dāng)中出現(xiàn)的過(guò)失是我不愿意看到的，本來(lái)今天就能夠完成好的工作，硬是被我這次出現(xiàn)愛(ài)你的過(guò)失延后了很多，工作一時(shí)之間的不認(rèn)真很有可能就會(huì)影響到后悔很多很多，繼續(xù)這么持續(xù)下去肯定會(huì)非常的不好，我再也不希望受到這樣的影響了，真的非常的不好，雖然渴望能夠得到大家的認(rèn)可，但是前提就是要保證工作不出現(xiàn)什么大問(wèn)題這一點(diǎn)是最基本的東西，我一定不會(huì)讓大家失望的，在以后的學(xué)習(xí)生活當(dāng)中，這些都是我需要去要去反省自己的地方，我感覺(jué)在這件事情上面自己做的不是很好，我也需要對(duì)這件事情做一個(gè)深刻的反省，在這方面我希望自己能夠得到認(rèn)可，作為xx的一名員工我必須要清楚自己的方向在哪里，這一點(diǎn)是毋庸置疑的。
我肯定會(huì)為自己這次出現(xiàn)的問(wèn)題負(fù)責(zé)任，以后在工作的時(shí)候提起精神，做一名優(yōu)秀的員工，這一點(diǎn)絕對(duì)是需要明確的，希望您給我糾錯(cuò)的機(jī)會(huì)。
此致
敬禮！
檢討人：xxx
20xx年xx月xx日
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇三
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
思來(lái)想去，我還是感到非常的慚愧。在這次的工作中，我因?yàn)閭€(gè)人的馬虎，導(dǎo)致在工作造成了這樣嚴(yán)重的錯(cuò)誤！不僅耽誤了大家的工作，還造成了一部分的錯(cuò)誤工作！對(duì)此，我真的感到非常的慚愧和歉意。
作為xxx部門(mén)的員工，我非常清楚自己工作的重要性！也明白，對(duì)待文件，對(duì)待資料，應(yīng)該嚴(yán)謹(jǐn)而仔細(xì)！更別說(shuō)是工作中的資料，我更應(yīng)該仔細(xì)的完成！但是，面對(duì)這次的問(wèn)題我也深感愧疚。
回憶這次犯錯(cuò)的時(shí)候，這本該是嚴(yán)謹(jǐn)完成的工作任務(wù)，我也該早早的去做好準(zhǔn)備。但是因?yàn)楦鞣N原因的影響，我不得不急急忙忙的完成這份工作。但即使如此，我也應(yīng)該有足夠的時(shí)間去做好準(zhǔn)備，去讓資料保證正確，保證質(zhì)量。但是，我卻馬馬虎虎的將工作快速的做完了，還沒(méi)有仔細(xì)的檢查！這就導(dǎo)致了資料的打印錯(cuò)誤，給各位帶來(lái)了這樣的麻煩！
我也很慚愧，很愧疚，在大家面前展示自己的錯(cuò)誤，我真的感到慚愧萬(wàn)分。盡管最后幸運(yùn)的及時(shí)趕上彌補(bǔ)了錯(cuò)誤，但是因此造成的影響，卻不會(huì)消失！
這次的錯(cuò)誤！我造成的狀況不僅僅影響了我自己的工作，還給同事們展現(xiàn)了非常不好的榜樣！我在工作中的疏忽大意，馬虎散漫，都是對(duì)公司非常糟糕的影響！可我卻沒(méi)沒(méi)能?chē)?yán)格的堅(jiān)持好自己的工作態(tài)度，放任了自己的散漫！現(xiàn)在想起，我真是后悔萬(wàn)分！
我也明白，領(lǐng)導(dǎo)將工作交給我，是因?yàn)樾湃?，但是我自己卻沒(méi)有領(lǐng)悟到！這是非常不對(duì)的！在這件事上，我自己的也已經(jīng)有了深刻的反?。∥艺J(rèn)識(shí)到，自己的行為，出自我對(duì)工作的不認(rèn)真，不仔細(xì)！如果我能及時(shí)的發(fā)現(xiàn)工作中的問(wèn)題，認(rèn)識(shí)到自己在工作中的錯(cuò)誤及問(wèn)題！那么也不會(huì)有這么多的事情出現(xiàn)，更不會(huì)給大家?guī)?lái)這么多的麻煩！
仔細(xì)的想來(lái)，還是自己對(duì)工作的不重視！對(duì)工作的不尊重！這才導(dǎo)致自己疏忽大意！出現(xiàn)了這么大的工作漏洞！當(dāng)然，經(jīng)過(guò)這次的反省，我已經(jīng)決心要做好改正工作！我會(huì)重新調(diào)整自己的心態(tài)，做好自己的工作，嚴(yán)格的面對(duì)接下來(lái)的每一份任務(wù)，絕不會(huì)散漫，更不會(huì)大意！請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)相信我！我一定能做好！
此致
敬禮！
檢討人：xxx
20xx年x月x日
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇四
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
在流水線(xiàn)上工作，每分鐘都要經(jīng)歷很多產(chǎn)品，而我作為質(zhì)檢員，要察看每一個(gè)產(chǎn)品的質(zhì)量，保證從我手中出產(chǎn)的產(chǎn)品都是達(dá)到要求的，都是經(jīng)得起檢驗(yàn)的，這是我的使命，更多的是我要保證自己所做的都滿(mǎn)足要求。
過(guò)去我做的還行，沒(méi)有反大錯(cuò)，一直都安穩(wěn)的完成了公司規(guī)定的任務(wù)，從而完成了自己的工作，可是沒(méi)有想到的是，這次我沒(méi)有認(rèn)真的做好，我不小心就睡著了，讓我在崗位上十十多分鐘都滅有任何作為，當(dāng)我被領(lǐng)導(dǎo)叫醒的時(shí)候，當(dāng)我再次睜開(kāi)眼睛的時(shí)候，看到了領(lǐng)導(dǎo)您在給我補(bǔ)足我的遺憾之處，在以往一個(gè)人犯錯(cuò)，往往得到的是領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)備，而領(lǐng)導(dǎo)卻愿意沉默的幫助我，我非常感激。
我不是合格的工人，我沒(méi)有完成自己的任務(wù)，我們流水線(xiàn)上的工作，卻沒(méi)有完成，反而影響到了更多的人，同事們都非常喜歡幫助我，更是愿意一直默默支持我，我卻在這個(gè)關(guān)鍵的時(shí)候脫了大家的后退，讓大家和我一起加班，可以說(shuō)這完全都是我犯得錯(cuò)。
我不是一個(gè)不知對(duì)錯(cuò)，不知方向的人，上邊打瞌睡，不管有什么理由都展現(xiàn)出了我自己對(duì)工作不夠負(fù)責(zé)，做的不夠好，沒(méi)有能夠?qū)崿F(xiàn)這些，成為了讓人操心的人，我是成年人，不是小孩子，還需要一步步的攙扶著走路，我需要做的更多的是要成為一個(gè)令人敬佩的人。我也想要成為一個(gè)優(yōu)秀的人，犯錯(cuò)，會(huì)使人清醒，會(huì)讓人清晰的認(rèn)識(shí)到我們自己的情況，作出正確的選擇。
以前我被自己的一點(diǎn)成績(jī)，過(guò)于傲慢，我被自己的無(wú)知蒙蔽了雙眼，著讓我感到慚愧，感到了非常難過(guò)，而今我能夠做的就是，在上班時(shí)候，認(rèn)真的做好工作安排，做好工作尊卑，睡覺(jué)不會(huì)在上班期間，我會(huì)在其他時(shí)間做好自己的事情，用自己的一次次認(rèn)真和努力去實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值，改變我因?yàn)檫@次睡覺(jué)，留給大家的極差影響。
不愿意承擔(dān)，是不能給我們更好的成長(zhǎng)，人需要負(fù)重前進(jìn)，更需要努力拼搏，只有一次次的努力中改變自己的錯(cuò)誤，用正確，真誠(chéng)的努力來(lái)工作，每個(gè)人的奮斗靠的是團(tuán)結(jié)，我也是工廠一員，我一定會(huì)好好的完成，不犯錯(cuò)，不讓人失望，未來(lái)還需努力，錯(cuò)誤要不斷改正，努力工作，需要的更多的是不斷的去做好自己的工作。
此致
敬禮！
檢討人：xxx。
20xx年xx月xx日。
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇五
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
作為一個(gè)入職已經(jīng)一年的老員工，我這次卻做出了這種違反制度的事情。我想作為一個(gè)物業(yè)的員工來(lái)說(shuō)我是不夠合格的，一個(gè)合格的物業(yè)員工，不說(shuō)工作能力有多強(qiáng)，但是一個(gè)積極的工作態(tài)度是很重要的，如果連一個(gè)好的態(tài)度都沒(méi)有就算是工作能力強(qiáng)也是做不好自己的工作的。更何況領(lǐng)導(dǎo)您在我們剛來(lái)不久就和我們強(qiáng)調(diào)了制度，但我這次卻還是犯下了錯(cuò)誤，我是或許是我思想松懈了的原因。如果當(dāng)時(shí)的我能夠克制住自己不去玩手機(jī)，而是專(zhuān)心的工作，肯定就不會(huì)有這樣的錯(cuò)誤發(fā)生了。然而我卻是連這么一點(diǎn)的自制力都沒(méi)有，完全沒(méi)有一個(gè)物業(yè)員工該有的樣子。
自律自控對(duì)于每個(gè)人都是非常重要的，人和動(dòng)物最大的區(qū)別就是在于人能夠控制住自己的欲望，不去做哪些不應(yīng)該做的事情。更何況作為一個(gè)在外面工作的員工，既然領(lǐng)著公司發(fā)的工資我就不能夠做出超出崗位職責(zé)的事情，更何況是這種耽誤自己工作的事情。我想我也是心懷僥幸，覺(jué)得自己小心一點(diǎn)應(yīng)該就不會(huì)被抓，然后就此玩了起來(lái)。但我這種心態(tài)是十分錯(cuò)誤的，不管有沒(méi)有人監(jiān)督著工作，我都應(yīng)該自覺(jué)的完成好自己的工作，這是我作為一名員工的責(zé)任，也是我所需要付出的。沒(méi)有什么不付出就能夠獲得回報(bào)的事情，我們既然想要拿到工資那就一定是要付出自己的努力的。而總是這樣的混著，時(shí)間長(zhǎng)了自己也就越來(lái)越懶惰，最后成為一個(gè)無(wú)用的廢人。只有不斷的鍛煉，學(xué)習(xí)才能夠讓自己在工作中變得更加優(yōu)秀學(xué)習(xí)到更多的東西。
這些以前的我也是知道的，但是或許是時(shí)間長(zhǎng)了，對(duì)一切都熟悉了，所以心里開(kāi)始慢慢的轉(zhuǎn)變了心態(tài)。從以前的做事認(rèn)真，也是慢慢的開(kāi)始混日子，覺(jué)得能不出力就不出力，這樣挺好的。但這樣的行為不僅僅是對(duì)物業(yè)公司的不負(fù)責(zé)，也是對(duì)自己的一種不負(fù)責(zé)。不經(jīng)過(guò)鍛煉人又怎么能夠變得更好呢，我的能力又怎么能夠變得更強(qiáng)。這樣下去我只會(huì)越來(lái)越懶惰，越來(lái)越無(wú)視紀(jì)律。好在領(lǐng)導(dǎo)您及時(shí)的發(fā)現(xiàn)了我的錯(cuò)誤，讓我沒(méi)有做出更大的錯(cuò)誤，否則我想我是無(wú)法承擔(dān)責(zé)任的。我現(xiàn)在也是真的明白了自己過(guò)去的哪些錯(cuò)誤，希望老師您能夠給我一個(gè)機(jī)會(huì)，讓我去改正自己。
此致
敬禮！
檢討人：xxx
20xx年x月x日
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇六
20xx年x月的一中午，這個(gè)時(shí)間是我們門(mén)前柜員交班的時(shí)間，在這個(gè)時(shí)間，為了交班的順利，錢(qián)款清楚。所以，交班時(shí)是不對(duì)外收付款業(yè)務(wù)的。
當(dāng)我正在緊張有序的清點(diǎn)庫(kù)存時(shí)，忽見(jiàn)一女子正走入大門(mén)，準(zhǔn)備走向窗口時(shí)，為了不影響清庫(kù)存，為了不影響顧客等待時(shí)間，我主動(dòng)對(duì)她說(shuō)：“要干什么，交班，等一下再來(lái)：“，由于交班時(shí)間緊，錢(qián)款較瑣碎，所以態(tài)度不夠柔和，語(yǔ)氣有點(diǎn)生硬。由于客戶(hù)不理解交班的規(guī)定，又認(rèn)為顧客就是銀行的衣食父母，硬要存，這時(shí)，我放下手頭的工作，耐心，禮貌的解釋?zhuān)@位女子無(wú)法接受，在柜臺(tái)外生氣兼夾粗話(huà)，最后憤然投訴。
以上事件之所以發(fā)生，我認(rèn)為要吸取以上教訓(xùn)。
一：不論業(yè)務(wù)多么的繁忙，不論手頭的工作多么的重要，都要堅(jiān)持微笑服務(wù)。
二：客戶(hù)是多種多樣的，素質(zhì)有高低。所以，我們?cè)趯?duì)話(huà)時(shí)要婉轉(zhuǎn)，要講究技巧。
三：要堅(jiān)定不移的正確理解堅(jiān)持“顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的”要記住，顧客的不理解就是我們工作的不細(xì)致，客戶(hù)的不滿(mǎn)意就是我們工作的不積極。
一葉可知秋，一事可成鏡。
我將以此事作為一面明鏡，以明鏡為鑒，時(shí)時(shí)自照，日日面對(duì)，在以后的工作中，露出一次次燦爛的微笑，做到一絲絲耐心的解釋。最終達(dá)到服務(wù)無(wú)止境，更上一層天。
檢討人：xx。
20xx年x月x日。
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇七
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
我因?yàn)橛涘e(cuò)了時(shí)間導(dǎo)致在上班那天沒(méi)有趕到公司，很多時(shí)候我都因?yàn)槲易约鹤龅牟粔蚝?，沒(méi)有認(rèn)真的思考好，導(dǎo)致因?yàn)榇掖乙豢淳蜎](méi)有留意到其他事情，就這樣靜靜的呆在家中，浪費(fèi)時(shí)間。
礦工不是我本意，更不是我要做的事情，我其實(shí)只想好好的堅(jiān)守著自己的崗位，卻沒(méi)想到一時(shí)大意，作出了礦工的事情，當(dāng)我被通知到我做錯(cuò)了事情，礦工了我都有些蒙，感覺(jué)自己受到了冤枉，認(rèn)為是不是出錯(cuò)了。很多時(shí)候都因?yàn)槲易约簺](méi)有認(rèn)真粗心犯下的錯(cuò)。
這讓我明白了，不管任何事情，我都必須要做到認(rèn)真，負(fù)責(zé)，以前我在上邊，生活中，雖然滅有犯多少錯(cuò)誤，有些成績(jī)，是因?yàn)樽约旱腻e(cuò)誤還在控制的范圍，我并沒(méi)有重視和認(rèn)真對(duì)待，始終慢慢的做著自己的事情，每天堅(jiān)持如長(zhǎng)，一些生活中的小毛病卻一直都滅有多么重視。
沒(méi)有受到懲處，沒(méi)有吃過(guò)苦，就滅有認(rèn)識(shí)到著些事情有多難著全都是因?yàn)樽约鹤龅牟粔颍F(xiàn)在想一想過(guò)去自己的作為，也給今天的錯(cuò)誤埋下了種植，人時(shí)需要改變的，更需要成長(zhǎng)，不能重視忽視自己的錯(cuò)誤，忽視自己的缺點(diǎn)，畢竟我們的工作很重要，一個(gè)做不好就會(huì)影響到今后很多事情。
謹(jǐn)小慎微經(jīng)常掛在嘴邊，經(jīng)常自以為是的認(rèn)為這樣做不會(huì)有任何問(wèn)題，卻從沒(méi)有把這些融入到行動(dòng)中，我要做的就是好好的達(dá)成自己的任務(wù)，有錯(cuò)誤，有缺點(diǎn)，就必須要修改，糾正，畢竟我不能一直在一個(gè)崗位上繼續(xù)做著不輕不重的事情，被一些小毛病束縛手腳而應(yīng)該要認(rèn)真的做到，小心細(xì)心。
出了礦工的情況，犯了錯(cuò)，我就已經(jīng)知道如何去改變，如何去糾正，我要的不是做簡(jiǎn)單的服從，而應(yīng)該做好自己的責(zé)任，不犯錯(cuò)不出錯(cuò)，人需要的是成長(zhǎng)，是需要不斷的提升，好多時(shí)候靠我們自己的努力，想要看著自己的目標(biāo)走的高，就要把自己的任務(wù)達(dá)成，我以后不會(huì)礦工了，也不會(huì)礦工了。好好的做好，做了多年工作，想要完成的任務(wù)很多，我會(huì)把礦工的一天在假期中補(bǔ)回來(lái)，及時(shí)改變自己的錯(cuò)誤，更會(huì)在部門(mén)中主動(dòng)承擔(dān)中錯(cuò)誤，做東包攬自己的責(zé)任，好好的達(dá)成自己的任務(wù)。
承認(rèn)錯(cuò)誤，擔(dān)當(dāng)責(zé)任，從而希望得到領(lǐng)導(dǎo)的寬恕，畢竟簡(jiǎn)單的忘記不能改變什錯(cuò)卻要補(bǔ)足。
此致
敬禮！
檢討人：xxx。
20xx年xx月xx日。
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇八
(一)班前準(zhǔn)備工作。
1、按時(shí)上班，按時(shí)簽到，不許代簽，不許弄虛作假。(有事必須事先請(qǐng)假)。
2、服從領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺(tái)，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準(zhǔn)備工作。我們是一個(gè)整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。
3、員工午餐，小歇。
(二)班中接待。
1、熱情迎客，主動(dòng)招呼，堅(jiān)持禮貌用語(yǔ)。
班前會(huì)后迅速進(jìn)崗，精神飽滿(mǎn)，堅(jiān)守崗位，堅(jiān)持微笑，注意自身形象。
當(dāng)顧客進(jìn)入餐桌要主動(dòng)招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。
撤筷套，問(wèn)茶水(同時(shí)介紹茶葉品種)，遞菜單。
為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。
2、點(diǎn)菜介紹，主動(dòng)推薦，當(dāng)好參謀。
必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識(shí)，了解當(dāng)市估清品種及增加品種。
(1)準(zhǔn)備寫(xiě)明臺(tái)號(hào)，人數(shù)，日期及時(shí)間，字跡端正，清楚易懂。
(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。要做到“四個(gè)不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”。
(3)不同對(duì)象，不同場(chǎng)合推薦不同菜肴。對(duì)紅燒菜，烹調(diào)時(shí)間，蒸煮時(shí)間長(zhǎng)的菜要事先同客人做好解釋?zhuān)岊櫩陀行睦頊?zhǔn)備。
(4)營(yíng)業(yè)中途有估清，退菜必須寫(xiě)明原因由廚房或部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜。
(5)點(diǎn)菜要掌握主動(dòng)，爭(zhēng)取時(shí)間，但也必須尊重客人自選。
(6)確定點(diǎn)菜后要做到重復(fù)一遍，核對(duì)無(wú)誤再交收銀下廚房。
能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們，提起點(diǎn)菜介紹就想到你，這就表示你的推銷(xiāo)介紹成功了。
3、按序上菜，操作無(wú)誤。
首先根據(jù)點(diǎn)菜單要了解菜式所需用品，做好提前準(zhǔn)備，如刀，叉，所需調(diào)料等。
(1)上冷菜要均勻擺開(kāi)(口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放)。
(2)同時(shí)征求顧客意見(jiàn)收取茶盅。
(3)上菜時(shí)必須核對(duì)點(diǎn)菜單(點(diǎn)菜單上沒(méi)有的菜絕不上臺(tái)，尋找領(lǐng)導(dǎo)的指令)，堅(jiān)持做到a，上菜報(bào)名b，擺放到位c，核菜劃單。上菜時(shí)注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏。
(4)上酒水要注意酒水飲料上臺(tái)當(dāng)客人面示意再打開(kāi)。
(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。
(6)上菜完畢要對(duì)客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要什么請(qǐng)吩咐)。
(7)根據(jù)情況上水果盤(pán)。
4、席間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
(1)適當(dāng)?shù)臅r(shí)候調(diào)換骨盆，煙缸。手法熟練，動(dòng)作迅速，操作衛(wèi)生。
(2)觀察就餐動(dòng)態(tài)，如有超時(shí)過(guò)長(zhǎng)的菜肴，要主動(dòng)和傳菜部門(mén)聯(lián)系或部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，提醒催菜。
(3)妥善處理好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾，碰到菜式問(wèn)題，要態(tài)度虛心，誠(chéng)懇，語(yǔ)言親切，耐心解答，要記住“一句好話(huà)使人笑，一句閑話(huà)使人跳”的奧理，在處理不了的情況下請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)。
(4)顧客就餐完畢要核對(duì)結(jié)帳單，正確無(wú)誤，代客買(mǎi)單。做到收，找，唱票，買(mǎi)單后做到禮貌：“謝謝”。
(5)顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。
(三)班末收拾。
1、及時(shí)按操作程序收臺(tái)：(布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺(tái)面等)小件分類(lèi)擺放，強(qiáng)調(diào)大小分開(kāi)，輕拿輕放，及時(shí)送到洗杯間和洗碗間。
2、輪到值班必須按照“值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求”操作。檢查“火災(zāi)隱患”，做到安全防范。
在整個(gè)服務(wù)接待過(guò)程中，堅(jiān)持使用托盤(pán)。要自覺(jué)習(xí)慣性的勤巡臺(tái)，時(shí)刻留意顧客的就餐動(dòng)態(tài)，舉止，示意及時(shí)主動(dòng)提供服務(wù)。要有靈活機(jī)動(dòng)性，有應(yīng)變能力性，空閑時(shí)間多與顧客溝通建立良好關(guān)系。
堅(jiān)持禮貌用語(yǔ)，行業(yè)操作用語(yǔ)，精神飽滿(mǎn)，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀(jì)律，做一個(gè)合格的好員工。
1.在部門(mén)經(jīng)理/主任的領(lǐng)導(dǎo)下，檢查落實(shí)部門(mén)。
規(guī)章制度。
的執(zhí)行情況和各項(xiàng)工作的完成情況。
2.安排、帶領(lǐng)、督。
餐廳樓面領(lǐng)班。
崗位職責(zé)。
1.在部門(mén)經(jīng)理/主任的領(lǐng)導(dǎo)下，檢查落實(shí)部門(mén)規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項(xiàng)工作的完成情況。
2.安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好營(yíng)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，及時(shí)、如實(shí)地向經(jīng)理反映部門(mén)情況，向部門(mén)經(jīng)理/主任匯報(bào)各員工的工作表現(xiàn)。
3.加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理意識(shí)，及時(shí)處理突發(fā)事件。掌握客人心態(tài)，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
4.加強(qiáng)公關(guān)意識(shí)，廣交朋友，樹(shù)立本部門(mén)良好的形象，有一定客源。
5.熟悉業(yè)務(wù)，在工作中發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞，兢兢業(yè)業(yè)的精神，起到模范帶頭作用，協(xié)助部門(mén)經(jīng)理/主任增強(qiáng)本部門(mén)員工的凝聚力。
6.檢查當(dāng)班服務(wù)員的工作著裝及個(gè)人儀態(tài)儀表。
7.作好每位員工的考勤排休工作，嚴(yán)格把關(guān)，不徇私情。
8.合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好服務(wù)和清潔衛(wèi)生工作。
9.隨時(shí)注意餐廳就餐人員動(dòng)態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指揮，遇有vip客人或舉行重要會(huì)議，要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并親自上臺(tái)服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。
10.加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對(duì)飯菜的意見(jiàn)，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時(shí)向部門(mén)經(jīng)理/主任反映。
11.檢查餐廳的電掣、空調(diào)掣、音響情況，做好安全和節(jié)電工作。
12.定期檢查設(shè)施和清點(diǎn)餐具，制定使用保管制度，有問(wèn)題及時(shí)向部門(mén)經(jīng)理/主任匯報(bào)。
13.負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。
14.召開(kāi)班前班后會(huì)議，落實(shí)每天工作計(jì)劃。
15.注意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時(shí)糾正他們?cè)诜?wù)中的失誤、偏差，做好工作成績(jī)記錄，作為評(píng)選每季優(yōu)秀員工的依據(jù)。
16.積極完成上級(jí)經(jīng)理交派的其他任務(wù)。
有系統(tǒng),有效率地完成工作的目標(biāo).在時(shí)間,人員,材料,設(shè)備,資金(成本)等方面得到更好的保證.
二.制定工作計(jì)劃的步驟:。
1.確定工作的目標(biāo)------項(xiàng)目,內(nèi)容,期限.
2.將工作目標(biāo)細(xì)分------把工作目標(biāo)再分成幾個(gè)方面或幾步走.
3.工作程序的分析------對(duì)完成工作的先后次序和人力,物力安排進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明.
一、酒樓內(nèi)部管理方面：
1、廚房的運(yùn)營(yíng)管理。
(1)根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，與廚師長(zhǎng)共同商討并制定年度不同時(shí)期節(jié)假日餐飲促銷(xiāo)計(jì)劃，并在實(shí)施過(guò)程中收集客人反饋意見(jiàn)加以改進(jìn)。
(2)與廚房密切配合，定期變換菜單，定期推出新菜，不斷提高生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量，使產(chǎn)品精益求精，推出后檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時(shí)反饋客人意見(jiàn)，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿(mǎn)足客人需要。
(3)督促?gòu)N師長(zhǎng)搞好食品衛(wèi)生、成本核算、供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)等工作。每天掌握廚房食材供應(yīng)與準(zhǔn)備情況，與廚師長(zhǎng)協(xié)調(diào)組織做好相關(guān)工作。
(4)督促?gòu)N師長(zhǎng)做好出品部門(mén)衛(wèi)生和安全工作，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保生產(chǎn)安全。
(5)與出品部主管定期分析營(yíng)業(yè)成本，制定成本控制計(jì)劃，并督促實(shí)施。
2、餐廳的管理。
(1)制定食品的銷(xiāo)售毛利，嚴(yán)格控制好食品成本。
(2)編寫(xiě)操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量，制定酒樓員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化程序，督促、檢查酒樓管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
(3)開(kāi)展各級(jí)員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)。安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高員工服務(wù)意識(shí)、服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。
(4)制定各級(jí)管理人員和服務(wù)、工作人員的考核標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真考核部門(mén)管理人員的日常工作業(yè)績(jī)，以激發(fā)員工的士氣和積極性。
(5)組織服務(wù)技能競(jìng)賽，展示員工服務(wù)技能水平。評(píng)選競(jìng)賽成績(jī)優(yōu)良的員工加以獎(jiǎng)勵(lì)，使員工不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)。
(6)加強(qiáng)各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施用具維修保養(yǎng)工作，安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)，專(zhuān)人管理，職責(zé)分明，明確設(shè)施、用具的檢查項(xiàng)目，定期、定時(shí)進(jìn)行檢查，保證設(shè)備設(shè)施能正常使用，減少故障事故。
(7)抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，掌握員工思想動(dòng)向，通過(guò)對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會(huì)。
(8)開(kāi)餐前組織各推銷(xiāo)人員及生產(chǎn)部門(mén)主管召開(kāi)班前推銷(xiāo)溝通會(huì)，了解當(dāng)天菜式供應(yīng)、沽清情況，以利更好地做好推銷(xiāo)工作。
(9)加強(qiáng)餐前服務(wù)環(huán)境、服務(wù)物資資源、衛(wèi)生的檢查管理工作，保證給顧客提供一個(gè)舒適的用餐環(huán)境及提高服務(wù)工作效率。
(10)靈活安排服務(wù)人員班次，開(kāi)市中加咳嗽鋇骺兀保證服務(wù)中的人手充足，確保服務(wù)質(zhì)量。
(11)加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理，妥善處理客人投訴，與客人建立良好關(guān)系，并每天組織召開(kāi)班后總結(jié)會(huì)。
(12)建立酒樓顧客意見(jiàn)收集制度，減少顧客投訴幾率，如設(shè)立賓客意見(jiàn)表、服務(wù)意見(jiàn)薄、出品意見(jiàn)薄等。根據(jù)意見(jiàn)反饋信息，找出服務(wù)工作的不足，采取措施加強(qiáng)餐前控制和餐中控制，提高服務(wù)質(zhì)量。
(13)定期組織召開(kāi)餐廳管理人員行政會(huì)，解決當(dāng)前存在的問(wèn)題，聽(tīng)取員工對(duì)餐廳內(nèi)部管理和對(duì)外銷(xiāo)售的意見(jiàn)及建議。
(15)檢查餐廳及廚房的食品、原料成本是否過(guò)高，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用，增加盈利。
(16)抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個(gè)區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
二、成本控制方面。
1、制定能源費(fèi)用(水、電、油、氣)管理制度，維修保養(yǎng)制度、監(jiān)督制度、獎(jiǎng)懲制度。
2、建立科學(xué)能耗合理使用標(biāo)準(zhǔn)，在各區(qū)域安裝獨(dú)立水表、電表，每月統(tǒng)計(jì)，一月后參。
考使用標(biāo)準(zhǔn)對(duì)節(jié)約能源的部門(mén)成績(jī)按百分比給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。
3、宣傳、灌輸節(jié)能觀念，鼓勵(lì)員工提節(jié)能的合理化建議,實(shí)行節(jié)能、節(jié)支的雙向研究課題責(zé)任制。
4、嚴(yán)格驗(yàn)收把關(guān)，建立貨品入倉(cāng)儲(chǔ)存制度，從采購(gòu)-收貨、驗(yàn)貨-庫(kù)存、保管-發(fā)貨、盤(pán)點(diǎn)-加工制作-服務(wù)出售-銷(xiāo)售收入，要求嚴(yán)格把好各個(gè)關(guān)口。
5、根據(jù)預(yù)訂當(dāng)天餐飲消費(fèi)信息和預(yù)測(cè)當(dāng)天餐飲消費(fèi)的人數(shù)，根據(jù)計(jì)劃采購(gòu)進(jìn)貨，避免貨物積壓，影響資金運(yùn)作。
6、編制原材料采購(gòu)計(jì)劃、建立采購(gòu)審批流程,抓好采購(gòu)管理工作，杜絕供求雙方互相串通作弊，根據(jù)酒店行業(yè)通常作法，每半年更換一次采購(gòu)員。
7、組織餐廳有關(guān)人員每月最少一次市場(chǎng)調(diào)查，了解和掌握市場(chǎng)原材料的品種、價(jià)格變化情況，準(zhǔn)確確定各種菜品原材料的采購(gòu)價(jià)格。
8、加強(qiáng)低值易耗品的使用管理，文具以舊換新方式進(jìn)行，杜絕員工使用客用物資，及防酒樓物資失竊。
9、食品加工綜合利用邊角料，提高食品的出品率，如蘿卜皮可以用于制作餐前小食。
10、為便于控制成本，客用食品與員工用食品應(yīng)分開(kāi)，有利于核算。
11、做好員工思想工作，杜絕員工偷吃。
12、培養(yǎng)員工“一崗多能”，如大型酒席人手不足可以調(diào)動(dòng)后勤采購(gòu)，工程等人員參與工作。
13、人員崗位編制要合理，要充分考慮到工作的需要，減少不必要崗位的設(shè)置，減少不必要管理層次的設(shè)置。
14、將控制食品成本的責(zé)任分解包干到各部門(mén)，按照“誰(shuí)主管、誰(shuí)領(lǐng)料、誰(shuí)確認(rèn)、誰(shuí)簽單、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，實(shí)行分部門(mén)領(lǐng)料、進(jìn)行成本核算和獎(jiǎng)、罰的辦法，對(duì)于超額完成當(dāng)月計(jì)劃任務(wù)又節(jié)約成本的，要給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)于未完成當(dāng)月計(jì)劃任務(wù)或成本控制不好的，要進(jìn)行相應(yīng)的處罰，并做到當(dāng)月兌現(xiàn)。
15、明確物品牌子、價(jià)格，食品原料一般包括食油、米、面、各類(lèi)肉食品、蛋、禽、干鮮菜果、水產(chǎn)品和各種調(diào)料等，品種繁多，價(jià)格各異。
16、凡是采購(gòu)回來(lái)的物品，包括協(xié)議供貨商直接送到酒店的物品，無(wú)論是菜品的主料、配料、調(diào)料等原材料，還是酒水、飲料、用品用具，必須按照“先入庫(kù)后出庫(kù)”的原則，堅(jiān)持入庫(kù)時(shí)，分別用電腦和賬本登記入賬，每天領(lǐng)用出庫(kù)的食品原材料，除堅(jiān)持每天用電腦打出庫(kù)單外，還要用賬本作好臺(tái)賬，并做到電腦與賬本登記相一致，同時(shí)也為物品“先進(jìn)先出、后進(jìn)后出”避免積壓過(guò)期變質(zhì)和每月清倉(cāng)查庫(kù)創(chuàng)造條件。
17、酒樓所用點(diǎn)菜單或加菜單和散點(diǎn)卡財(cái)務(wù)部要對(duì)每天銷(xiāo)售的菜品、酒水、飲料與賬單進(jìn)行審計(jì)核對(duì)外，還要核對(duì)點(diǎn)菜單或加菜單或散點(diǎn)卡的序號(hào)，防止跑賬、漏賬和逃賬，給酒店餐飲增加成本，造成經(jīng)濟(jì)損失。
18對(duì)于原材料的變質(zhì)、損壞、丟失制訂嚴(yán)格的報(bào)損報(bào)丟制度，并制訂合理的報(bào)損率，報(bào)損由部門(mén)主管上報(bào)財(cái)務(wù)倉(cāng)管，按品名、規(guī)格、稱(chēng)斤兩填寫(xiě)報(bào)損單，對(duì)于超過(guò)規(guī)定報(bào)損率的要說(shuō)明原因。
19、進(jìn)貨渠道應(yīng)多種途徑，青菜可以考慮到開(kāi)平通一批發(fā)，野味江門(mén)酒樓自已批發(fā)，海鮮自已到沿海批發(fā)，控制成本，提高價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力。
20、導(dǎo)入“六常”管理理念，結(jié)合自身經(jīng)營(yíng)實(shí)際，充分調(diào)動(dòng)員工的自律性。“六?！逼湟x為：工作常研究，天天常整頓，環(huán)境常清潔，事物常規(guī)定，人人常自律，全員常營(yíng)銷(xiāo)。
三、營(yíng)銷(xiāo)方面：
1、受?chē)?guó)家政策的影響，做好酒樓經(jīng)營(yíng)方向，要將(美味、特色、實(shí)惠)作為餐飲的發(fā)展方向。
2、了解餐飲市場(chǎng)信息及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的狀況，做好本酒樓的餐飲服務(wù)定位，并督促大家實(shí)施。
3、對(duì)內(nèi)協(xié)調(diào)各部門(mén)意見(jiàn)、工作，聯(lián)絡(luò)各大公司，團(tuán)體，企業(yè)搞好關(guān)系。
4、利用各種媒體渠道(傳單、短信、微信等、電臺(tái)、電視、報(bào)紙等)廣為宣傳，增加酒樓的知明度，并鎖定目標(biāo)客戶(hù)群，加大對(duì)目標(biāo)客戶(hù)群的宣傳力度。
5、餐廳設(shè)計(jì)宣傳手冊(cè)，對(duì)餐廳風(fēng)格、位置、電話(huà)號(hào)碼、餐位數(shù)、服務(wù)方式、營(yíng)業(yè)時(shí)間、各式特色菜點(diǎn)等的介紹。
6、建立?？吐?lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過(guò)面談、電話(huà)訪(fǎng)問(wèn)等形式征求客人意見(jiàn)，處理客人投訴，銷(xiāo)售酒樓產(chǎn)品。
7、要提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，充分發(fā)揮本酒樓婚慶場(chǎng)地硬件優(yōu)勢(shì)，增加婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛。
8、結(jié)合一年四季不時(shí)氣節(jié)飲食養(yǎng)生理念，推出適合時(shí)令的養(yǎng)生菜點(diǎn)。
9、發(fā)掘烹飪?cè)希虺銎放撇它c(diǎn)，提高菜點(diǎn)的質(zhì)量，創(chuàng)出本酒樓特色出品。
10、以綠色健康、無(wú)污染，無(wú)公害、保健為主題開(kāi)發(fā)產(chǎn)品。
11、不同季節(jié)利用環(huán)境資源，創(chuàng)制特色筵席，如蠔宴。
12、與本地影樓、婚慶公司合作，增加酒樓婚宴。
13、充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，切實(shí)做好全員營(yíng)銷(xiāo)，制定喜慶筵席獎(jiǎng)勵(lì)提成方案，如本酒樓員工介紹喜慶酒席給予以相應(yīng)提成。
14、充分發(fā)揮有利資源，多推出果汁類(lèi)飲品類(lèi)、小食類(lèi)等高利潤(rùn)產(chǎn)品，對(duì)推銷(xiāo)的人員給予一定比例的提成。
15、了解到本土客群的飲食喜好，應(yīng)發(fā)揮本酒樓海鮮池的優(yōu)勢(shì)，應(yīng)以當(dāng)?shù)匾吧ｕr為主。
16、制作有宣傳本酒樓服務(wù)內(nèi)容的紀(jì)念品(火機(jī)、鑰匙扣)，如節(jié)日、生日等可以向客人或老顧客贈(zèng)送禮品。
今后的工作中，將以此為基礎(chǔ)，根據(jù)酒樓的具體運(yùn)營(yíng)狀況和產(chǎn)生的問(wèn)題，不斷改進(jìn)。
通過(guò)近期對(duì)酒店餐飲部的經(jīng)營(yíng)情況分析，為了穩(wěn)定、開(kāi)發(fā)客戶(hù)同時(shí)使我們的餐飲產(chǎn)品保持較強(qiáng)的生命力，將針對(duì)以下幾方面展開(kāi)工作。
一、產(chǎn)品推廣：
1、五月份以“瓜果飄香入菜來(lái)”健康菜肴推介;母親節(jié)媽媽菜套餐，
2、六月份推出“清涼一夏”活動(dòng)月及父親節(jié)套餐。
3、建議七、八月份開(kāi)展“美味手札”，推出不同款式菜肴;。
九月份推出團(tuán)圓月賞月活動(dòng)。
5、十二月份推出“家常菜也spa”系列美食菜肴、“十大招牌菜”年度盛宴活動(dòng)。
二、隊(duì)伍建設(shè)：
1、完善勞動(dòng)用工制度、培訓(xùn)制度、提高員工整體素質(zhì)。
(1)嚴(yán)格勞動(dòng)用工制度,餐飲部招聘新員工符合條件的擇優(yōu)錄取，保證招工的質(zhì)量。同時(shí)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)深入員工之間挖掘人才、不斷充實(shí)隊(duì)伍。通過(guò)現(xiàn)有員工介紹的方式招收有從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)人員。
(2)完善培訓(xùn)制度，為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果,餐飲部管理人員首先明確了培訓(xùn)要具有"目的性"、"實(shí)用性"、"時(shí)間性"的指導(dǎo)思想。其次成立培訓(xùn)小組，再三是制定。
培訓(xùn)方案。
采取理論與實(shí)際相結(jié)合、以老帶新的方式分期分批進(jìn)行培訓(xùn)。例如,每月一次管理培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn);每周二次促銷(xiāo)培訓(xùn)、服務(wù)知識(shí)、服務(wù)技能培訓(xùn)等。再四,定期進(jìn)行考核,全年開(kāi)展"推銷(xiāo)手冊(cè)"、"服務(wù)知識(shí)、技能"、"咨客服務(wù)規(guī)范"、"酒店管理知識(shí)"、"出品質(zhì)量"、"促銷(xiāo)業(yè)務(wù)知識(shí)"、"禮貌用語(yǔ)"、"安全衛(wèi)生知識(shí)"等培訓(xùn)。
(3)規(guī)范菜品試菜制度，為更好的推廣我店餐飲產(chǎn)品，對(duì)推出的產(chǎn)品由廚師長(zhǎng)定期做專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)。
2、規(guī)范管理完善制度。
(1)健全管理機(jī)構(gòu)由餐飲部領(lǐng)導(dǎo)、分部門(mén)組成的質(zhì)量管理小組。小組既分工又協(xié)作，由上而下層層落實(shí)管理制度，實(shí)行對(duì)管理效益有獎(jiǎng)有罰，提高管理人員的整體素質(zhì),使管理工作較順利進(jìn)行。
(2)完善餐飲部的會(huì)議制度。會(huì)議包括每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì)、每周例會(huì)、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì)、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等，確保上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。
(3)建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了限度降底估清品種，協(xié)調(diào)各分部門(mén)做好出品供應(yīng)工作。每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況，對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專(zhuān)薄記錄,同時(shí)到有關(guān)分部門(mén)核實(shí)查證。并要求管理人員簽名,以分清責(zé)任。
(4)加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì)環(huán)節(jié)多，一項(xiàng)工作的完成有賴(lài)于各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)合作。
(5)提高綜合接待能力。全面抓好服務(wù)規(guī)范、出品質(zhì)量、使接待能力提高。在做好各類(lèi)社團(tuán)宴會(huì)、酒會(huì)、喜宴、自助餐、會(huì)議餐接待的同時(shí)，還做好高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類(lèi)型宴會(huì)接訂。
3、隊(duì)伍的穩(wěn)定：針對(duì)餐飲服務(wù)人員流動(dòng)性較大的現(xiàn)狀，為穩(wěn)定酒店餐飲服務(wù)，建議。
(1)完善部門(mén)工作流程，降低員工工作強(qiáng)度，杜絕重復(fù)工作現(xiàn)象。
(2)健全獎(jiǎng)罰制度，對(duì)有培養(yǎng)前途的員工給予寬松的發(fā)展空間和晉升機(jī)會(huì)，使員工產(chǎn)生對(duì)酒店的歸屬感。
(3)加強(qiáng)員工培訓(xùn)使其在店期間學(xué)習(xí)到相關(guān)從業(yè)知識(shí)。
三、開(kāi)拓經(jīng)營(yíng)、發(fā)展增收渠道、擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入：
隨著餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，定期的市場(chǎng)調(diào)查、經(jīng)營(yíng)分析，準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位，才能使我們的產(chǎn)品保持長(zhǎng)久的市場(chǎng)占有率。
1、與當(dāng)?shù)鼗閼c公司合作，簽署互惠促銷(xiāo)協(xié)議，開(kāi)拓我店婚宴信息來(lái)源發(fā)展增收渠道。
2、切實(shí)落實(shí)好每月美食推廣活動(dòng)，通過(guò)系列經(jīng)營(yíng)活動(dòng),提高了知名度,取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
3、開(kāi)展聯(lián)營(yíng)活動(dòng)，餐飲部與客房部等相互配合，共同促進(jìn)經(jīng)營(yíng)。
4、全員公關(guān)，爭(zhēng)取更多的回頭客。對(duì)員工灌輸公關(guān)意識(shí)和知識(shí)，與顧客溝通、點(diǎn)菜,以不同的形式征求他們的寶貴意見(jiàn)。逢節(jié)假日、客戶(hù)生日向關(guān)系戶(hù)電話(huà)問(wèn)候。同時(shí)專(zhuān)人負(fù)責(zé)客戶(hù)資料的征集及補(bǔ)充，并于日常例會(huì)期間及時(shí)溝通。
5、作好重要假期餐飲促銷(xiāo)工作。
6、履行好定期市場(chǎng)巡查工作，對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的動(dòng)態(tài)及時(shí)關(guān)注。
四、增強(qiáng)員工效益意識(shí),加強(qiáng)成本控制：
1、強(qiáng)調(diào)成本控制、節(jié)約費(fèi)用的重要性,增強(qiáng)員工的效益意識(shí),并要求員工付之行動(dòng)。同時(shí)完善有關(guān)制度,明確責(zé)任,依據(jù)制度加強(qiáng)控制。
2、嚴(yán)格執(zhí)行市場(chǎng)詢(xún)價(jià)制度，保證原材料成本控制。
一關(guān)于門(mén)店和公司。
1、配合公司的全年計(jì)劃，為明年迎接我們的旺季，在20xx年2月底做好上市所有的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。
2、對(duì)每家門(mén)店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。
3、通過(guò)專(zhuān)業(yè)化培訓(xùn)與管理，對(duì)我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場(chǎng)需求，保持旺盛競(jìng)爭(zhēng)力的本錢(qián)，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會(huì)聚隨心”，不時(shí)開(kāi)發(fā)新品去適應(yīng)市場(chǎng)的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤(rùn)。
5、主動(dòng)收集各門(mén)店基層了解到對(duì)菜品的意見(jiàn)和信息，做出及時(shí)相應(yīng)的調(diào)整。
二關(guān)于xx店。
1、通過(guò)對(duì)一些和路店地理位置，周邊主要消費(fèi)群體，經(jīng)營(yíng)模式大概一致的店的考察，根據(jù)營(yíng)運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實(shí)際情況，在一月中旬將完成整個(gè)菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時(shí)候上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核!
3、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，并對(duì)廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識(shí)培訓(xùn)!
4、了解原材料，調(diào)料的市場(chǎng)價(jià)格，根據(jù)對(duì)菜品毛利的要求核算，做出單個(gè)菜品的市場(chǎng)售價(jià)。
6、在10月初做好龍蝦下市前的準(zhǔn)備工作新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開(kāi)一個(gè)工作新局面。
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇九
大家晚上好!
我是來(lái)自___餐飲文化有限公司總店的__。
來(lái)公司的一個(gè)多月，我以學(xué)習(xí)的心態(tài)發(fā)掘每一位同事身上的優(yōu)點(diǎn)，以作效仿。我自我感覺(jué)在這里得到了收獲、也獲得了成長(zhǎng)，同時(shí)也找到了工作當(dāng)中的快樂(lè)。師傅曾教導(dǎo)我：欲學(xué)做事、先學(xué)做人。欲學(xué)管理、先學(xué)吃苦。在咱們公司的這段時(shí)間里，我既學(xué)到了怎么做事，同時(shí)也正在學(xué)怎么做人。
今天咱們公司成立了管委會(huì)、讓我看到了公司給咱們基層員工一次成長(zhǎng)、勵(lì)練、學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，我不想錯(cuò)過(guò)這次學(xué)習(xí)、勵(lì)煉與成長(zhǎng)的好機(jī)會(huì)，所以我參加了咱們總店的競(jìng)選。很榮幸我競(jìng)選成了會(huì)長(zhǎng)一職，但同時(shí)我也清晰的感覺(jué)到了自己肩上的壓力很大?？伤自?huà)說(shuō)：“沒(méi)有壓力就沒(méi)有動(dòng)力”，我相信這股壓力將會(huì)是驅(qū)使我走向事業(yè)頂峰的驅(qū)動(dòng)力，它會(huì)鞭策我一往無(wú)前。
作為總店管委會(huì)的會(huì)長(zhǎng)，我深知自已的責(zé)任不輕。接下來(lái)的工作我將全力以赴配合廚師長(zhǎng)抓好菜品質(zhì)量關(guān)，推動(dòng)五常管理方案順利實(shí)施。同時(shí)協(xié)助店長(zhǎng)、經(jīng)理把好服務(wù)質(zhì)量關(guān)，督促員工增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)技能。努力做好員工與酒店連接的橋梁與紐帶，傾盡所能去充當(dāng)好同事間的粘合劑，把各位同事的心粘合在一起。以團(tuán)結(jié)協(xié)作、互幫互助為準(zhǔn)則，充分發(fā)揮咱們總店團(tuán)隊(duì)的凝聚力和戰(zhàn)斗力。同時(shí)積極去了解同事們的工作所需和生活所需，盡全力為同事解決實(shí)際問(wèn)題，充分去了解同事們的心聲，協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)內(nèi)部關(guān)系，為咱們團(tuán)隊(duì)營(yíng)建一個(gè)和睦、和諧的氛圍。同時(shí)我也會(huì)把咱們的.酒店視作為一個(gè)大家庭，把各位同事視為自已的兄弟姐妹，自己作為家庭中的一份子，有責(zé)任、有義務(wù)去照顧好自己的家人，為各位兄弟姐妹們提供力所能及的幫助。再者我自身也會(huì)不斷去學(xué)習(xí)，不斷去充電來(lái)彌補(bǔ)自身的缺點(diǎn)，發(fā)揮自身的優(yōu)點(diǎn)，以給同事們樹(shù)立起標(biāo)桿。
最后我承諾：在職期間必定恪盡職守，秉公行事，不濫用職權(quán)，不徇私舞弊。盡最大力量去為大家筑建一個(gè)溫馨、和諧的工作環(huán)境和生活環(huán)境，讓每一位家人都能在這里感受到家庭的溫暖。
我堅(jiān)信我能做好這一切!
謝謝大家對(duì)我的支持!
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇十
忙忙碌碌的一學(xué)期即將過(guò)去，我作為一名廚房的工作人員，為了提高自己的工作質(zhì)量，在此將本期工作心得作以下總結(jié)：
廚房工作看起來(lái)是一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作，特別是像我這樣在廚房打雜的人員，好像就是洗洗切切的事情，但我不這樣想，因?yàn)閺N房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關(guān)系重大，因此每天上班我都十分的投入。不管剛開(kāi)學(xué)時(shí)天氣多么寒冷，學(xué)期結(jié)束時(shí)天氣多么炎熱，我總是自覺(jué)克服困難，嚴(yán)格按照幼兒園廚房工作條例，認(rèn)認(rèn)真真地做好自己份內(nèi)的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情。也許，在一些人的眼里，我的工作微不足道，但我想，既然幼兒園領(lǐng)導(dǎo)相信我，把這份工作的機(jī)會(huì)給了我，我就要對(duì)得起幼兒園，對(duì)得起家長(zhǎng)們和孩子們，做一個(gè)誠(chéng)實(shí)守信的人，做一個(gè)老老實(shí)實(shí)的人，認(rèn)認(rèn)真真干好自己的工作，讓家長(zhǎng)們滿(mǎn)意，讓領(lǐng)導(dǎo)放心!
大家都知道，廚房的工作不像當(dāng)老師，需要很高的文化，需要口才和專(zhuān)業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是細(xì)致和認(rèn)真，我認(rèn)為還要舍得花力氣，要有樂(lè)于奉獻(xiàn)的精神。我想，我的文化程度雖然不高，但我的力氣還是有的，因此在工作中，我從不挑三揀四，不但服從組長(zhǎng)的安排，還主動(dòng)為組長(zhǎng)排憂(yōu)解難，平時(shí)與同事們?cè)谝黄鹨部偸菍⒅鼗盍艚o自己干，把方便盡量留給他人。本期我因?yàn)樯〉⒄`了一個(gè)星期，我生怕給大家添了麻煩，當(dāng)病情剛有好轉(zhuǎn)我就回到了工作崗位，不顧自己的身體還在恢復(fù)中，全身心地投入了工作。我常常覺(jué)得：人的力氣不像別的東西用了就沒(méi)有了，只要勤勞力氣就會(huì)用之不盡，因此在幼兒園不管遇到誰(shuí)有需要幫忙的地方，只要我能做到我就不會(huì)拒絕，我想，幼兒園的事情就是我的事情，不管誰(shuí)做都是為了集體。
在幼兒園工作已有幾個(gè)年頭了，雖然我的.工作都是力氣活，但并不是沒(méi)有規(guī)律可循。我常常在琢磨，怎樣使重復(fù)的環(huán)節(jié)少一些，怎樣把事情做得又多又快又好，既節(jié)省時(shí)間提高效率，又保證工作質(zhì)量。我想，只要肯動(dòng)腦精，找竅門(mén)使巧勁，一定會(huì)把工作做得又好又開(kāi)心。現(xiàn)在，我的事情越做越順手，我也越來(lái)越喜歡這份工作了。
一學(xué)期結(jié)束了，我能順利地完成任務(wù)，多謝領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷同事們的幫助，我會(huì)在以后的日子里更加踏實(shí)努力的工作，以回報(bào)大家對(duì)我的關(guān)心!
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇十一
工作也有一段時(shí)間了，在大家的批評(píng)指導(dǎo)下我還是沒(méi)有多少進(jìn)步。我辜負(fù)了領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的期望，辜負(fù)了80多位同仁對(duì)我的希望。我對(duì)不起大家，在這里向你們表示深深的歉意。我總結(jié)了幾條自己的不足，以后會(huì)逐一改正。希望能成為各位心中的理想人物。
因?yàn)槟銈兒苊Σ皇枪室獾?，所以我?huì)盡量的理解你們工作的辛苦，不再?lài)Z嘮叨叨。其實(shí)看到你們聊的唾沫都漫天飛舞時(shí)我真的替你們高興，忙碌并快樂(lè)著嘛，這種心態(tài)真的很難得。值得我學(xué)習(xí)！
什么今天的事今天做？咱今天想起來(lái)干嘛就干嘛！別人的制度是定給別人的。咱的制度有些也是定給別人的。咱的地盤(pán)咱做主！
以前對(duì)你們太摳了，要什么都不愿意給。以后就照你們的話(huà)做：不就是那么點(diǎn)兒東西嗎？再說(shuō)了東西也是公家的，不領(lǐng)白不領(lǐng)，領(lǐng)了是白領(lǐng)。浪費(fèi)就浪費(fèi)唄能省多少錢(qián)還不討好？今后盡量滿(mǎn)足大家的需求。一切物品痛快的發(fā)放，盡量不磨磨唧唧。
非得按照規(guī)定的時(shí)間報(bào)物資，規(guī)定的時(shí)間領(lǐng)用品。咱今后管他周幾讓不讓報(bào)，管它周幾讓不讓領(lǐng)？很簡(jiǎn)單的：突然想起來(lái)什么東西該買(mǎi)了咱就讓他們?nèi)ベI(mǎi)再加上備注“急用”！還是挺有效。領(lǐng)用品想什么時(shí)候領(lǐng)就什么時(shí)候領(lǐng)，一個(gè)電話(huà)就搞定了。不管他庫(kù)管一天跑多少趟，他干的就是那跑腿的活！
最近老是覺(jué)得辦公室地面不干凈，其實(shí)是心理在作怪。不打掃顯得多“溫馨”啊！到咱值日時(shí)多睡會(huì)兒，或者強(qiáng)迫自己忘記自己什么時(shí)候值日，這樣就省的上班時(shí)老不精神還不得不難為自己找地方瞇著。
意見(jiàn)不統(tǒng)一時(shí)喜歡發(fā)表自己的“高談闊論”！現(xiàn)在覺(jué)得那時(shí)太放肆了，大家看著呢，以后會(huì)慢慢的無(wú)條件的遵從你們的命令。
不足越來(lái)越多了，總之我保證以后要“好好做人，好好做事”！
檢討人：
20xx年xx月xx日
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇十二
工作計(jì)劃網(wǎng)工作計(jì)劃專(zhuān)區(qū)提醒各位朋友，機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企事業(yè)單位的各級(jí)機(jī)構(gòu)，對(duì)一定時(shí)期的工作預(yù)先作出安排和打算時(shí)，都要制定工作計(jì)劃，在此，特意整理了業(yè)務(wù)員工作計(jì)劃，希望對(duì)您有所幫助!
工作方向：
1.對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商的管理。
定期檢查核實(shí)經(jīng)銷(xiāo)高的產(chǎn)品庫(kù)存，配合公司發(fā)貨時(shí)間及物流工作，確保經(jīng)銷(xiāo)商的庫(kù)存在短期內(nèi)消化，不出現(xiàn)積壓產(chǎn)品及斷貨現(xiàn)象，同時(shí)協(xié)調(diào)好各分銷(xiāo)商的渠道，有銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)重疊現(xiàn)象的，避免引起產(chǎn)品價(jià)格戰(zhàn)。
2.解決產(chǎn)品沖貨、竄貨問(wèn)題。
實(shí)行獎(jiǎng)罰分明制度管理體系，解決因產(chǎn)品價(jià)格大幅度波動(dòng)造成的市場(chǎng)威脅，查找沖貨根源，經(jīng)核實(shí)無(wú)誤后取消違規(guī)經(jīng)銷(xiāo)商的產(chǎn)品促銷(xiāo)資格，時(shí)間為1年。相反，提供有效信息并持有憑證的銷(xiāo)售商，公司給予相應(yīng)的促銷(xiāo)補(bǔ)貼政策。
3.銷(xiāo)售渠道下沉。
進(jìn)一步將產(chǎn)品深度分銷(xiāo)，由原來(lái)的批發(fā)市場(chǎng)深入至農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，在終端的走訪(fǎng)中，針對(duì)信息的收集，尋找對(duì)產(chǎn)品需求量大的消費(fèi)群。目前，濃縮果汁產(chǎn)品的需求量集中在咖啡館、茶館，我們還需要在產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)格上尋找相應(yīng)的切入點(diǎn)。
目標(biāo)市場(chǎng)：
將對(duì)揚(yáng)州、泰州、鹽城、淮安、鎮(zhèn)江、連云港、蕪湖、馬鞍山、安慶、淮南、淮北等蘇中、蘇北、及安徽局部市場(chǎng)進(jìn)行開(kāi)發(fā)，搜羅并設(shè)立特約經(jīng)銷(xiāo)商,享有與南京經(jīng)銷(xiāo)商同樣的經(jīng)銷(xiāo)政策，實(shí)行自然銷(xiāo)售，特殊區(qū)域可視情況而定，是否增派銷(xiāo)售人員。
重點(diǎn)促銷(xiāo)產(chǎn)品：
雞汁和果汁在2006年將被重點(diǎn)推廣，兩個(gè)產(chǎn)品的消化周期短，但在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面優(yōu)勢(shì)不明顯，準(zhǔn)備將相應(yīng)消化周期長(zhǎng)的壽司醋、芥末油，辣椒油等停止促銷(xiāo)，從而補(bǔ)貼雞汁和果汁產(chǎn)品的促銷(xiāo)，能起到重點(diǎn)產(chǎn)品的增量效果。
銷(xiāo)售隊(duì)伍人力資源管理：
1.人員定崗。
南京辦固定人數(shù)5人，終端4人，流通1人，準(zhǔn)備從終端調(diào)派1人兼跑流通市場(chǎng),而原負(fù)責(zé)流通的人員兼跑省內(nèi)周邊城市，開(kāi)拓空白市場(chǎng)。
2.人員體系內(nèi)部協(xié)調(diào)運(yùn)作。
每日晨會(huì)進(jìn)行前日的工作匯報(bào)，端人員將負(fù)責(zé)的區(qū)域業(yè)務(wù)工作表格化，流通人員將市場(chǎng)信息和競(jìng)品動(dòng)態(tài)提供給終端人員，終端方面的供求信息和網(wǎng)絡(luò)資料由流通人員安排解決，大家交換意見(jiàn)，進(jìn)行信息溝通，為銷(xiāo)售做好全方位的.工作。
3.關(guān)鍵崗位定義，技能及能力要求。
終端人員銷(xiāo)售對(duì)象為市內(nèi)酒店，賓館、咖啡茶館等，面對(duì)直接消費(fèi)者進(jìn)行服務(wù)，要求在談判技巧和國(guó)語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)化的程度上有所提高,要有實(shí)際的終端業(yè)務(wù)開(kāi)發(fā)率,流通人員銷(xiāo)售目標(biāo)是為產(chǎn)品打開(kāi)分銷(xiāo)渠道,通過(guò)分銷(xiāo)過(guò)程,最終到達(dá)消費(fèi)者,流通人員要具備清醒的思維,長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略眼光,善于溝通、分析、認(rèn)真看待問(wèn)題的啟發(fā)性和套路背后的邏輯性，打開(kāi)每一個(gè)產(chǎn)品流通的環(huán)節(jié)，確保產(chǎn)品順利分銷(xiāo)。
4.培訓(xùn)。
給予全體辦事處人員進(jìn)行定期的培訓(xùn)，在銷(xiāo)售技巧及談判過(guò)程上進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)的演習(xí)。
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇十三
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
在最近這一段時(shí)間的工作中，我犯下了不少的錯(cuò)誤，尤其是在早退這方面的問(wèn)題特別的嚴(yán)重，算起來(lái)我在這兩個(gè)月里面已經(jīng)出現(xiàn)了三次早退啦，這嚴(yán)重違反了咱們單位的規(guī)章制度。我知道早退是一件影響極為惡劣的事情，但是我的確是因?yàn)橐恍┦虑榈某霈F(xiàn)導(dǎo)致了我不得不早退，在這里我要好好地向領(lǐng)導(dǎo)您說(shuō)明一下我的個(gè)人情況才行，相信領(lǐng)導(dǎo)您在看完之后會(huì)了解我的難處。
這幾次早退是因?yàn)槲矣龅揭恍┘毙杼幚淼氖虑?，有一些是家庭里的事情，有一些是關(guān)于自己生活的事情，如果只是一些能拖著的事情的話(huà)，那么我也不至于會(huì)早退，因?yàn)樵缤瞬粌H會(huì)扣除工資，還會(huì)被記過(guò)一次，所以我是真的不想讓自己多次出現(xiàn)這樣的事情，可是生活就是這樣的殘酷和直白，一件件事情的接踵而至，讓我都沒(méi)有時(shí)間和機(jī)會(huì)去拒絕掉它，所以我只能硬著頭皮早退，然后急忙去處理好自己的事情。我第一次早退是因?yàn)榧依锩娉霈F(xiàn)了一些問(wèn)題，而且這個(gè)問(wèn)題還必須要我回去解決一趟，所以我為了早點(diǎn)解決掉這個(gè)心事，我只能選擇早退然后乘車(chē)回到家中處理，處理完畢后再急忙乘車(chē)回到住所；第二次出現(xiàn)早退是因?yàn)樽约旱囊恍┧绞?，這件事原本應(yīng)該在周末的時(shí)候發(fā)生的，可好巧不巧的是它居然提前了，弄得我手忙腳亂的，只好又一次的早退了。
而最近的這次早退也是因?yàn)橐恍┦虑槌霈F(xiàn)的很突然，讓我只能在上班時(shí)間內(nèi)去處理它，我知道這一次次的早退是對(duì)咱們單位制度的挑釁，所以我每一次早退時(shí)，心中都仿佛被一塊大石頭給壓住了。我的多次早退也被領(lǐng)導(dǎo)們給注意到了，期間我也和領(lǐng)導(dǎo)們談過(guò)幾次話(huà)，我在這里要好好地向領(lǐng)導(dǎo)們說(shuō)一聲對(duì)不起，如果不是因?yàn)槲覜](méi)有調(diào)整好自己的生活和工作之間的關(guān)系的話(huà)，那么我也不會(huì)出現(xiàn)這樣的情況，所以千錯(cuò)萬(wàn)錯(cuò)都是我錯(cuò)在先，無(wú)論領(lǐng)導(dǎo)您要如何批評(píng)我、責(zé)罰我，我都沒(méi)有任何怨言，我的這種行為的確影響到了身邊同事的工作氛圍，大家的心緒都可能受到了一些影響，接下來(lái)我會(huì)用實(shí)際行動(dòng)來(lái)消除這種影響的，我會(huì)努力地工作，做到準(zhǔn)時(shí)上下班，給大家做一個(gè)好的表率，我保證自己不會(huì)再隨便出現(xiàn)類(lèi)似的情況了！
此致
敬禮！
檢討人：xxx。
20xx年xx月xx日。
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇十四
忙碌而充實(shí)的20xx年即將過(guò)去，充滿(mǎn)希望的20xx已經(jīng)到來(lái)，這一年里，我們餐飲部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，取得了不錯(cuò)的成績(jī)，現(xiàn)將這一年的工作心得總結(jié)如下：
協(xié)助部門(mén)經(jīng)理完成餐飲部的整體管理和督導(dǎo)，在經(jīng)理的授權(quán)下，負(fù)責(zé)檢查區(qū)域的日常工作：組織安排vip客人的接待，處理好客人的相關(guān)投訴，遇到重大問(wèn)題及時(shí)像經(jīng)理匯報(bào);與酒店的相關(guān)部門(mén)做好溝通和協(xié)調(diào)，保證餐飲部工作順利進(jìn)行，主持召開(kāi)班前班后會(huì)議，布置相關(guān)的工作安排、總結(jié)存在的問(wèn)題;在餐飲部經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)同領(lǐng)班，對(duì)優(yōu)秀員工的工作給予肯定與表?yè)P(yáng);對(duì)后進(jìn)員工耐心的給予與輔導(dǎo)，督導(dǎo)員工的工作質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量，留意員工的工作表現(xiàn)及工作態(tài)度，調(diào)動(dòng)員工的積極性，降低員工流動(dòng)性，樹(shù)立團(tuán)隊(duì)意識(shí)，增加凝聚力，全力以赴做的更好。
1、班前檢查儀容儀表，對(duì)于不合格的要求整理合格后方可上崗，對(duì)員工的禮儀運(yùn)用進(jìn)行監(jiān)督，使員工養(yǎng)成良好的習(xí)慣。
2、強(qiáng)化員工的服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)質(zhì)量，對(duì)用餐高峰期進(jìn)行合理的人員調(diào)配、明確各自工作內(nèi)容，分工合作，保質(zhì)保量的進(jìn)行工作。
3、定期進(jìn)行員工培訓(xùn)，提高服務(wù)效率和意識(shí)，學(xué)會(huì)察言觀色從細(xì)微處去發(fā)現(xiàn)客人真正需要的是什么，而我們需要做的是一切做在客人開(kāi)口前。服務(wù)無(wú)小事，從根本上轉(zhuǎn)變員工的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)并非低人一等，我們是為紳士和淑女服務(wù)的紳士和淑女。結(jié)合后廚對(duì)員工進(jìn)行菜品的培訓(xùn)以及每日急推的菜品，目的是為了使員工了解各菜品的特色和口感，使之在點(diǎn)菜時(shí)不僅可以給客人最正確的建議從而節(jié)約了酒店菜品的浪費(fèi)。
酒店是一個(gè)更新很快的行業(yè)，新員工永遠(yuǎn)是酒店的重要組成部分，我們要根據(jù)新員工的入職情況和特點(diǎn)進(jìn)行專(zhuān)題培訓(xùn)，使之轉(zhuǎn)化視角，快速融入我們的大家庭中。生活中，關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，定期找員工談心，了解他們生活中是否有難題及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)解決。
4、提高餐飲的衛(wèi)生質(zhì)量;加強(qiáng)餐飲衛(wèi)生質(zhì)量的督導(dǎo)力度，務(wù)必保證每間包間保持狀態(tài)，實(shí)行逐級(jí)負(fù)責(zé);員工對(duì)所負(fù)責(zé)的包間;樓層領(lǐng)班對(duì)所管轄的房間的衛(wèi)生，及物品配備情況逐一嚴(yán)格檢查，同時(shí)強(qiáng)調(diào)當(dāng)日收餐結(jié)尾工作清掃完畢，并制定周計(jì)劃衛(wèi)生表，有針對(duì)性的`對(duì)餐廳進(jìn)行清潔整理和保養(yǎng)維修，提高i餐廳衛(wèi)生質(zhì)量及餐廳設(shè)備設(shè)施的使用壽命。
5、控制物耗、開(kāi)源節(jié)流;強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)，提倡控制水、電能源的浪費(fèi)，實(shí)施物耗管理責(zé)任制。統(tǒng)一全面盤(pán)點(diǎn)，一旦損失責(zé)任到人、對(duì)大量損失一經(jīng)查出追究當(dāng)值員工責(zé)任的同時(shí)，對(duì)期所管轄樓層領(lǐng)班將追究連帶責(zé)任。
20xx年是不平凡的一年，十八大以來(lái)，對(duì)公款吃喝現(xiàn)象查處嚴(yán)厲，這種情況下，使居于服務(wù)業(yè)龍頭企業(yè)的餐飲業(yè)陷入不樂(lè)觀的境地。在如此情況下，我們要相信，危機(jī)總是伴隨著機(jī)遇，我們應(yīng)從困境中找到突破口，穩(wěn)中求進(jìn)、攻堅(jiān)克難、在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，再創(chuàng)佳績(jī)!具體有以下幾方面建議：
1、自一樓自助餐開(kāi)始以來(lái)，得到的反響還是很不錯(cuò)的，之后工作中我們要不斷推陳出新，引進(jìn)新品，增加菜色和酒水種類(lèi)，吸引更多年輕客源。利用網(wǎng)絡(luò)資源，進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售。
2、降低菜品成本，引領(lǐng)大眾消費(fèi)：將客源從公款轉(zhuǎn)換成自主消費(fèi)。
3、打造有特色的主題宴會(huì)，充分利用節(jié)假日，使生日宴、婚宴、家宴、商務(wù)宴會(huì)成為提高營(yíng)業(yè)額的重要部分。
4、與旅行社合作，接待旅游團(tuán)隊(duì)，提供不同檔次的團(tuán)隊(duì)餐，我們還有足夠的客房資源，這樣一來(lái)，不僅提高餐飲部的上座率而且提升了客房部的入住率。
俗話(huà)說(shuō)：點(diǎn)點(diǎn)滴滴，造就不凡，在以后的工作中，不管餐飲部的工作是枯燥的還是多彩多姿的，我都要不斷積累經(jīng)驗(yàn)，與各位領(lǐng)導(dǎo)及同事一起共同努力，勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素質(zhì)和各項(xiàng)工作技能，為xx的發(fā)展做出的貢獻(xiàn)!
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇十五
開(kāi)學(xué)就聽(tīng)到說(shuō)要實(shí)習(xí)，聽(tīng)到這個(gè)消息后沒(méi)有特別的感覺(jué)，因?yàn)楫?dāng)時(shí)正對(duì)其他的事感興趣。
文章來(lái)源網(wǎng)絡(luò)整理，僅供參考學(xué)習(xí)人之間王總李總小周小張相互稱(chēng)呼，有弟兄般灌酒把對(duì)方灌到趴下醉地不省人事，也有彼此恭恭敬敬的請(qǐng)您上上，有一家人和和美美吃頓便飯，也有飯桌上當(dāng)場(chǎng)翻臉。一花一世界，一桌一社會(huì)。
當(dāng)局者迷旁觀者清，上帝冷眼觀世界，所以能夠洞若觀火。某種程度上說(shuō)，我們就是上帝，我們可以像上帝一般，作為旁觀者，冷眼看透飯局的性質(zhì)，不用擔(dān)心不小心冷落某人，可以把所有人的談話(huà)全部納入耳中，盡管有些話(huà)我寧愿沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)——太假了，說(shuō)著這么假的話(huà)還能夠神清氣閑的把飯吃下去，該說(shuō)飯店的菜確實(shí)好吃還是這些人內(nèi)力深厚外藏不露或者是臉皮太厚練出來(lái)了?!小女子一旁暗自佩服。
話(huà)說(shuō)顧客是上帝，上帝說(shuō)什么就是什么，說(shuō)你對(duì)你就是對(duì)，對(duì)了也是對(duì)，錯(cuò)了也是對(duì)，說(shuō)你錯(cuò)你就是錯(cuò)，對(duì)了也是錯(cuò)，錯(cuò)了也是錯(cuò)。繞暈了嗎?客人說(shuō)你對(duì)的幾率很小，說(shuō)你錯(cuò)你還當(dāng)對(duì)那么童鞋，你杯具了，所以不管客人說(shuō)什么你都先當(dāng)他是提意見(jiàn)的，尤其是聽(tīng)不懂客人說(shuō)話(huà)的時(shí)候。好吧，我記住了。
和果汁杯，只要她愿意，我不介意她體會(huì)一下相同的茶在不同杯子里口感上有什么微妙的區(qū)別。
飯店有道菜，石鍋臭鮭魚(yú)，那個(gè)真心臭，臭豆腐跟它比只能算浮云，偏偏很招牌，小包廂的客人基本都會(huì)點(diǎn)這道。每天站位前離廚房遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能聞見(jiàn)濃重的臭味，真正上菜的時(shí)候那味道熏死你一點(diǎn)兒都不夸張，因?yàn)槭鞘仯远说桨鼛T(mén)口魚(yú)身上的油還在濺濺的跳，從門(mén)口遞上桌，就那么幾秒鐘功夫衣服上已經(jīng)滿(mǎn)是臭味了，悲催的是這衣服天天得穿著，還基本天天有人點(diǎn)這道菜。
文章來(lái)源網(wǎng)絡(luò)整理，僅供參考學(xué)習(xí)我她們的歌，兩人口味完全不同，a偏舒緩，b偏勁爆，所以碟刻好后正式放的時(shí)候放到a的歌，a享受地在大廳里轉(zhuǎn)悠跟著哼，b就裝出一幅快死掉的表情，放到勁爆的歌的時(shí)候兩人剛好調(diào)了個(gè)，這是后話(huà)。當(dāng)晚我找好她們的歌，在最后加了幾首韓雪五月天的，這是必須的，算福利，哈哈哈。第二天帶過(guò)去，兩人激動(dòng)的不行，一個(gè)勁問(wèn)怎么刻的。因?yàn)閍跟b口味完全不同，所以放歌的時(shí)候有別人問(wèn)現(xiàn)在這是什么歌，如果a的，a很得意的說(shuō)誰(shuí)誰(shuí)的什么歌，不經(jīng)意瞄到b一眼，b呢則視而不見(jiàn)。我一邊兒看著覺(jué)得特歡樂(lè)，她們的歌我都不喜歡，專(zhuān)心等我家老韓的聲音飄?？赡芸葱Ч诲e(cuò)加之免費(fèi)，陸陸續(xù)續(xù)又幫忙刻了兩張碟，好在他們的要求不高，我都是百度下的mp3刻成cd，汗!理所當(dāng)然每張碟都有韓雪的歌，據(jù)說(shuō)放到《飄雪》和《想起》的時(shí)候迎賓部的人也跟著和。啊哈，我們家老韓呢。各種自豪各種激動(dòng)。
最后一天帶了相機(jī)去，吃過(guò)飯就開(kāi)始拍照留念，該相機(jī)屬于兼職相機(jī)，加上陰天，所以至于最后效果有沒(méi)有值得沖洗的價(jià)值我不用說(shuō)大家也都知道了。
文章來(lái)源網(wǎng)絡(luò)整理，僅供參考學(xué)習(xí)老師好，老員工已經(jīng)念經(jīng)一樣好非常好盛世芙蓉?zé)o限好，頓時(shí)我被雷地外焦里嫩。后來(lái)知道這家還有店歌，只記得副歌，向前進(jìn)向前進(jìn)我們隊(duì)伍不可阻擋，聽(tīng)到總是會(huì)和國(guó)歌連在一起，所以那些天唱的最多的就是國(guó)歌和他們的店歌。初中高中唱的國(guó)歌加起來(lái)都沒(méi)那些天多，所以啊感謝那家飯店，無(wú)意間還給了我們愛(ài)國(guó)主義教育。
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餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇十六
容貌端正，舉止大方；端莊穩(wěn)重，不卑不亢；態(tài)度和藹，待人誠(chéng)懇；服飾莊重，整潔挺括；打扮得體，淡妝素抹；訓(xùn)練有素，言行恰當(dāng)。
2、容貌：
表情明朗、面帶微笑，親切和善、端莊大方。
2.2按酒店要求，上班不佩帶項(xiàng)鏈、手鐲、戒指、耳環(huán)等貴重飾物；2.3不留長(zhǎng)指甲，涂指甲油和濃妝艷抹，要淡妝上崗；2.4男服務(wù)員堅(jiān)持每天刮胡子。
3、著裝:3.1著規(guī)定工裝，洗滌干凈，熨燙平整，紐扣要齊全扣好，不得卷起袖子；
3.2領(lǐng)帶、領(lǐng)花系戴端正；佩戴工號(hào)牌（戴在左胸前）；
3.3鞋襪整齊，穿酒店指定鞋，襪口不宜短于褲、裙腳（穿裙子時(shí)，要穿肉色絲襪）；
4、個(gè)人衛(wèi)生：
4.1做到“四勤”，即勤洗手、洗澡；勤理發(fā)、修面；勤還洗衣服；勤修剪指甲；4.2班前不吃生蔥、生蒜等有濃烈異味的食品。
5、服務(wù)員每日上班前做到，要檢查自己的儀容儀表。不要在餐廳有客人的地方照鏡子、化妝和梳頭，整理儀表要到指定的工作間。
6、站立服務(wù)：站立要自然大方，位置適當(dāng)，姿勢(shì)端正，雙目平視，面帶笑容，女服務(wù)員兩手交叉放在臍下，右手放在左手上，以保持隨時(shí)可以提供服務(wù)的姿態(tài)。男服務(wù)員站立時(shí)，雙腳與肩同寬，左手握右手背在腰部以下。不準(zhǔn)雙手叉在腰間、抱在胸前，站立時(shí)不背靠旁倚或前扶他物。
7、行走：步子要輕而穩(wěn)，步幅不能過(guò)大，要瀟灑自然、舒展大方，眼睛要平視前方或賓客。不能與客人搶道穿行，因工作需要必須超越客人時(shí)，要禮貌致歉，遇到賓客要點(diǎn)頭致意，并說(shuō)“您早”、“您好”等禮貌用語(yǔ)。在酒店內(nèi)行走，一般靠右側(cè)（不走中間），行走時(shí)盡可能保持直線(xiàn)前進(jìn)。遇有急事，可加快步伐，但不可慌張奔跑。
8、手勢(shì)：要做到，正規(guī)、得體、適度、手掌向上。打請(qǐng)姿時(shí)一定要按規(guī)范要求，五指自然并攏，將手臂伸出，掌心向上。不同的請(qǐng)姿用不同的方式，如“請(qǐng)進(jìn)餐廳時(shí)”用曲臂式，“指點(diǎn)方向時(shí)”用直臂式。在服務(wù)中表示“請(qǐng)”用橫擺式，“請(qǐng)客人入座”用斜式.9、服務(wù)員應(yīng)做到“三輕：
即說(shuō)話(huà)輕、走路輕、操作輕。上小吃、飲品時(shí)要拿輕放，動(dòng)作要有條不紊；開(kāi)、關(guān)門(mén)不要用力過(guò)猛，要始終保持餐廳安靜。
10、服務(wù)員的舉止應(yīng)做到：
在賓客面前不可交頭接耳、指手畫(huà)腳，也不可有抓頭、搔癢、挖耳朵等一些小動(dòng)作，要舉止得體。
11、服務(wù)員為客服務(wù)時(shí)應(yīng)做到“五要”、“五不要”：即一要面帶微笑，和顏悅色，給人以親切感；不要面孔冷漠，表情呆板，給客人以不受經(jīng)心，給客人以不受重視感；三要坦誠(chéng)待客，不卑不亢，給人以真誠(chéng)感；不要誠(chéng)惶誠(chéng)恐，唯唯諾諾，給人以虛偽感。四要沉著穩(wěn)重，給人以鎮(zhèn)定感；不要慌手慌腳，給客人以毛躁感。五要神色坦然，輕松自信，給人以寬慰感；不要雙眉緊鎖，滿(mǎn)面愁云，給客人以負(fù)重感。
12、服務(wù)中遞交物品：
應(yīng)站立，雙手遞交態(tài)度謙遜，不得隨便將物品扔給或推給客人。
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇十七
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
最近在工作上總是出問(wèn)題，為此感到了深深的愧疚，現(xiàn)將我?guī)滋靵?lái)的思想反思結(jié)果向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)如下：
這樣的事情我已經(jīng)發(fā)生了好多次了，都是也是長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)自己的放松造成的，經(jīng)過(guò)幾天的反思，我對(duì)自己工作成長(zhǎng)經(jīng)歷進(jìn)行了詳細(xì)回憶和分析。記得剛上班的時(shí)候，我對(duì)自己的要求還是比較高的，時(shí)時(shí)處處也都能遵守相關(guān)規(guī)章制度，從而努力完成各項(xiàng)工作；從而放松了對(duì)自己的要求，認(rèn)為自己已經(jīng)做得很好了，便犯了許多不應(yīng)該出現(xiàn)的錯(cuò)誤。
在這件事中，認(rèn)識(shí)到自己在工作責(zé)任心上仍有欠缺。眾所周知，服務(wù)行業(yè)一定要有規(guī)范的行為準(zhǔn)則，工作時(shí)間我卻不認(rèn)真下單，這充分說(shuō)明，我從思想上沒(méi)有把工作的方式方法重視起來(lái)，從而不能將自己的工作做得更好，也沒(méi)給自己注入走上新臺(tái)階的思想動(dòng)力?，F(xiàn)在，我深深感到，（檢討書(shū)）這是一個(gè)非常危險(xiǎn)的傾向，也是一個(gè)極其不好的苗頭。
此外，我也看到了這件事的惡劣影響，如果在工作中，大家都像我一樣自由散漫，漫不經(jīng)心，那怎么能及時(shí)把工作落實(shí)好。做好呢。同時(shí)，如果在我們這個(gè)集體中形成了這種無(wú)組織無(wú)紀(jì)律觀念，不良風(fēng)氣不文明表現(xiàn)，我們工作的提高將無(wú)從談起，服務(wù)也只是紙上談兵。因此，這件事的后果是極其嚴(yán)重，影響極為惡劣。
我知道無(wú)論怎樣都不足以彌補(bǔ)自己這次犯下的過(guò)錯(cuò)，但能夠做到亡羊補(bǔ)牢，知錯(cuò)就改就是一個(gè)好員工，虛心接受領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo)與批評(píng)，讓自己在今后工作當(dāng)中能夠認(rèn)識(shí)自己工作的重要性，同時(shí)，我希望領(lǐng)導(dǎo)再給我一次機(jī)會(huì)，使我可以通過(guò)自己的行動(dòng)來(lái)表示自己的覺(jué)醒，以加倍努力的工作來(lái)為我單位的工作做出積極的貢獻(xiàn)，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)相信我！
檢討人：xx
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇十八
尊敬領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
痛定思痛，我必須毅然決然地承擔(dān)責(zé)任，不能說(shuō)挨了領(lǐng)導(dǎo)的批評(píng)，就心里不服，產(chǎn)生怨氣，更加消極怠工。只有眼光放長(zhǎng)遠(yuǎn)了，才能發(fā)現(xiàn)這次的教訓(xùn)是非常及時(shí)的，借檢討的機(jī)會(huì)，我能充分看到自己的缺點(diǎn)，可以真正榨出衣服掩藏下的“小”來(lái)。
今天在工作時(shí)我沒(méi)有做好自己的工作！在線(xiàn)路板上寫(xiě)字，并被領(lǐng)導(dǎo)發(fā)現(xiàn)，我認(rèn)真反思，為我自己的行為感到了深深的內(nèi)疚和不安，在此，我謹(jǐn)向領(lǐng)導(dǎo)做出了深刻的檢討。
通過(guò)這件事，我感到這雖然是一件偶然發(fā)生的事，但同時(shí)，也是我對(duì)自己工作的放松，帶來(lái)的結(jié)果，經(jīng)反思我覺(jué)得自己在工作責(zé)任心上仍舊非常欠缺，更為重要的是我感到對(duì)不起領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任，愧對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心，這次的事使我不僅感到是自己恥辱。我深深的感到這種行為是一個(gè)非常不好的傾向，也是一個(gè)極為重要的苗頭，如果不是領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)發(fā)現(xiàn)，并要求自己深刻反醒，而我還這樣下去，那么后果極為嚴(yán)重，甚至無(wú)法想像會(huì)發(fā)生怎樣的工作失誤，在此我在像領(lǐng)導(dǎo)做出檢討的同時(shí)也向你們表示發(fā)自?xún)?nèi)心的感謝！總之我的行為給公司帶來(lái)了不好的影響，做出了這樣的`行為，我的心情非常沉重和羞愧。
發(fā)生這件事，我知道無(wú)論怎樣都不足以擬補(bǔ)我的過(guò)錯(cuò)，因此我不請(qǐng)求領(lǐng)導(dǎo)的寬恕，無(wú)論領(lǐng)導(dǎo)怎樣從嚴(yán)從重的處分我，我都不會(huì)有任何意見(jiàn)，同時(shí)！我請(qǐng)求領(lǐng)導(dǎo)在給我一次機(jī)會(huì)，讓我可以通過(guò)自己的行動(dòng)來(lái)表示自己的覺(jué)醒，以加倍努力的工作來(lái)為公司的工作做出積極的貢獻(xiàn)，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)相信我。
望領(lǐng)導(dǎo)能念在我是初犯，我保證以后不再有類(lèi)似的情況發(fā)生，我真誠(chéng)地接受批評(píng)，并愿意接受處理。對(duì)于這一切我還將進(jìn)一步深入總結(jié)，深刻反省，懇請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)相信我能夠記取教訓(xùn)、改正錯(cuò)誤！
此致
敬禮！
檢討書(shū)：
20xx年xx月xx日。
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇十九
尊敬領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
20xx年x月x日辦理客戶(hù)網(wǎng)銀時(shí)，由于我的大意，在操作時(shí)將機(jī)內(nèi)手機(jī)號(hào)碼輸入與客戶(hù)填寫(xiě)的不一致。我已進(jìn)行了深刻的自我反思，給支行、團(tuán)隊(duì)造成了不利影響，在這里，請(qǐng)大家接受我深深地歉意。
這個(gè)事件也為我后期的成長(zhǎng)發(fā)展烙下了深刻教訓(xùn)，并深深地鞭策我作為一名柜員新手，要有責(zé)任感，團(tuán)隊(duì)精神，這個(gè)差錯(cuò)的發(fā)生，不僅影響了自己，還影響了團(tuán)隊(duì)、支行的榮譽(yù)，一損俱損、一榮俱榮，要牢固樹(shù)立敬業(yè)精神；在以后的柜面業(yè)務(wù)操作中，要不斷學(xué)習(xí)和自我學(xué)習(xí)，深刻領(lǐng)會(huì)行的規(guī)章制度，嚴(yán)格遵守結(jié)算操作規(guī)章制度，我已深刻認(rèn)識(shí)到柜員尤其是一線(xiàn)操作員的重要性和風(fēng)險(xiǎn)性，操作風(fēng)險(xiǎn)無(wú)時(shí)無(wú)刻都存在，只要有點(diǎn)點(diǎn)操作不當(dāng)，將埋下較大隱患，造成巨大的影響，所以凡事要認(rèn)認(rèn)真真、小心翼翼、仔仔細(xì)細(xì)，對(duì)待每個(gè)環(huán)節(jié)都不能掉已輕心，尤其要注重小環(huán)節(jié)的核查，要再三地核對(duì)，細(xì)節(jié)決定成敗，杜絕不良事情的發(fā)生；要不停地多向師傅們虛心請(qǐng)教，對(duì)于不懂或沒(méi)有把握的業(yè)務(wù)，要不恥下問(wèn)，直到搞懂搞熟，多與師傅們研討業(yè)務(wù)，舉一反三，不斷反思鉆研來(lái)提升自己，熟練掌握業(yè)務(wù)，在保質(zhì)基礎(chǔ)上加快業(yè)務(wù)操作時(shí)間。規(guī)章制度是航燈，在他的嚴(yán)格指引下，認(rèn)真學(xué)習(xí)，理論結(jié)合實(shí)踐，我才能快速地從一名新手轉(zhuǎn)換為一名稱(chēng)職熟練的柜員，為單位的快速發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
以此為鑒，我要時(shí)時(shí)自照，刻刻自省，踏踏實(shí)實(shí)做好自己本職工作，要保質(zhì)保量，在日常工作中在領(lǐng)導(dǎo)和師傅們的關(guān)心和幫助下，努力鍛煉自己的業(yè)務(wù)水平，成為一名銀行與客戶(hù)都放心的員工。
此致
敬禮！
檢討人：xxx。
20xx年xx月xx日。
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇一
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
我在之前的工作之中，沒(méi)有認(rèn)真的工作，而是粗心了，導(dǎo)致出現(xiàn)了重大的失誤，這次失誤也是給公司造成了不好的一些影響，特別是造成了利益的損失，雖然之后經(jīng)過(guò)補(bǔ)救，挽回來(lái)了一些，但是我的這次失誤也是讓公司受了影響，我要為此次的失誤負(fù)全部的責(zé)任。
其實(shí)每次公司只要召開(kāi)會(huì)議，無(wú)論是早上的晨會(huì)，或者每周一的周會(huì)，或者總結(jié)的一些會(huì)議，領(lǐng)導(dǎo)們都是會(huì)說(shuō)在工作中，要細(xì)心點(diǎn)，要耐心點(diǎn)，認(rèn)真的核對(duì)好，不能出錯(cuò)，不然就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，我當(dāng)時(shí)聽(tīng)了還感覺(jué)領(lǐng)導(dǎo)們真的是太啰嗦了，這個(gè)誰(shuí)不知道啊，大家做事情都是很細(xì)心的，可是真的到了我頭上，我卻沒(méi)有做好，這次也是為了趕工作的一個(gè)進(jìn)度，所以事后我也沒(méi)有認(rèn)真的檢查，就以為過(guò)去了，但是我的這份自信其實(shí)是一種自大，覺(jué)得自己做得沒(méi)問(wèn)題了，卻沒(méi)想到，錯(cuò)誤就是在這種情況下容易發(fā)生的。
這次的粗心導(dǎo)致的失誤，也是對(duì)我的一種警告，讓我明白在工作上面，必須要認(rèn)真的對(duì)待，必須要檢查，必須要更加的細(xì)心，不能說(shuō)我要趕工作進(jìn)度，就不檢查了，就不考慮工作質(zhì)量怎么樣了，那如果長(zhǎng)此以往，那我也是不會(huì)有什么進(jìn)步的，這種松懈的工作態(tài)度也是會(huì)讓我的錯(cuò)誤再次發(fā)生，為了以后不再出現(xiàn)這種情況，我也是要重視起來(lái)，不再那么粗心，以后一定要記住檢查工作，把事情做得更好才行。
犯了錯(cuò)，就要改，我要記得這句話(huà)，但也不希望真的發(fā)生。為什么會(huì)犯錯(cuò)，也是因?yàn)橹暗墓ぷ鳑](méi)有做好，在今后，我首先要做的就是要提前預(yù)防，而不是說(shuō)在犯了錯(cuò)誤之后去改，那樣造成的損失，不是每一次都能夠挽救回來(lái)的，特別是有些損失是無(wú)法用具體的數(shù)據(jù)去估量的，那就更需要我們?cè)诠ぷ髦幸?xì)心。
這次事情的發(fā)生，領(lǐng)導(dǎo)您雖然沒(méi)有辭退我，但是也嚴(yán)厲的批評(píng)了我，讓我盡量的挽回，我知道我的這次錯(cuò)誤，即使當(dāng)時(shí)辭退我，我也無(wú)話(huà)可說(shuō)，畢竟這經(jīng)濟(jì)損失真的很大，不過(guò)沒(méi)讓我走人，我就要在工作上認(rèn)真的為公司去做事情，把今后的工作努力的做到最好，盡力的為公司帶來(lái)更多的收益，也是要補(bǔ)償我這次失誤造成的損失。今后我在這里保證，再也不犯錯(cuò)了，再也不粗心了。
此致
敬禮！
檢討人：xxx。
20xx年x月x日。
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇二
尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
我是xx，實(shí)在是非常的羞愧，在過(guò)去的一段時(shí)間當(dāng)中，我認(rèn)為我做的不是很好，工作的時(shí)候不認(rèn)真是非常惡劣的，很容易出現(xiàn)問(wèn)題，現(xiàn)在我也是意識(shí)到了自己這方面的不足，這次的工作我也是不夠認(rèn)真，造成了很多不便，我讓您失望了，以前總是認(rèn)為自己的做的足夠好，但是我確實(shí)做的還是不夠好，我不希望讓這樣的狀態(tài)持續(xù)下去，我認(rèn)為影響很不好，我希望自己能夠在下一階段的工作當(dāng)中還是要做好相關(guān)的規(guī)劃的，也是需要對(duì)自己的能力做出反省。
現(xiàn)在我感覺(jué)非常不合適，我需要對(duì)自己在工作當(dāng)中的表現(xiàn)反省一下，在這一階段還是一個(gè)個(gè)做出反省的，今天我在工作的時(shí)候還是做的不夠好，現(xiàn)在我意識(shí)到了這寫(xiě)細(xì)節(jié)，我清楚的體會(huì)到了這一點(diǎn)，我不希望用這樣的心態(tài)去面對(duì)工作，在這方面我還是要做好心理準(zhǔn)備，未來(lái)還是需要讓自己做的更好，我也不希望影響到了以后的工作，這次因?yàn)樽约旱牟徽J(rèn)真造成的后果也是有些嚴(yán)重，我的工作出現(xiàn)了過(guò)失真的是不想因?yàn)檫@些細(xì)節(jié)影響了自己，本來(lái)現(xiàn)階段的時(shí)間是非常緊張的，每天工作也是非常多同時(shí)也很重要，這次事情讓我提起了精神，我不愿意讓這樣的狀態(tài)持續(xù)下去，這已經(jīng)耽誤了我很多了，我需要把這些細(xì)節(jié)的工作做好，進(jìn)一步的提高自己的工作能力。
這次工作當(dāng)中出現(xiàn)的過(guò)失是我不愿意看到的，本來(lái)今天就能夠完成好的工作，硬是被我這次出現(xiàn)愛(ài)你的過(guò)失延后了很多，工作一時(shí)之間的不認(rèn)真很有可能就會(huì)影響到后悔很多很多，繼續(xù)這么持續(xù)下去肯定會(huì)非常的不好，我再也不希望受到這樣的影響了，真的非常的不好，雖然渴望能夠得到大家的認(rèn)可，但是前提就是要保證工作不出現(xiàn)什么大問(wèn)題這一點(diǎn)是最基本的東西，我一定不會(huì)讓大家失望的，在以后的學(xué)習(xí)生活當(dāng)中，這些都是我需要去要去反省自己的地方，我感覺(jué)在這件事情上面自己做的不是很好，我也需要對(duì)這件事情做一個(gè)深刻的反省，在這方面我希望自己能夠得到認(rèn)可，作為xx的一名員工我必須要清楚自己的方向在哪里，這一點(diǎn)是毋庸置疑的。
我肯定會(huì)為自己這次出現(xiàn)的問(wèn)題負(fù)責(zé)任，以后在工作的時(shí)候提起精神，做一名優(yōu)秀的員工，這一點(diǎn)絕對(duì)是需要明確的，希望您給我糾錯(cuò)的機(jī)會(huì)。
此致
敬禮！
檢討人：xxx
20xx年xx月xx日
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇三
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
思來(lái)想去，我還是感到非常的慚愧。在這次的工作中，我因?yàn)閭€(gè)人的馬虎，導(dǎo)致在工作造成了這樣嚴(yán)重的錯(cuò)誤！不僅耽誤了大家的工作，還造成了一部分的錯(cuò)誤工作！對(duì)此，我真的感到非常的慚愧和歉意。
作為xxx部門(mén)的員工，我非常清楚自己工作的重要性！也明白，對(duì)待文件，對(duì)待資料，應(yīng)該嚴(yán)謹(jǐn)而仔細(xì)！更別說(shuō)是工作中的資料，我更應(yīng)該仔細(xì)的完成！但是，面對(duì)這次的問(wèn)題我也深感愧疚。
回憶這次犯錯(cuò)的時(shí)候，這本該是嚴(yán)謹(jǐn)完成的工作任務(wù)，我也該早早的去做好準(zhǔn)備。但是因?yàn)楦鞣N原因的影響，我不得不急急忙忙的完成這份工作。但即使如此，我也應(yīng)該有足夠的時(shí)間去做好準(zhǔn)備，去讓資料保證正確，保證質(zhì)量。但是，我卻馬馬虎虎的將工作快速的做完了，還沒(méi)有仔細(xì)的檢查！這就導(dǎo)致了資料的打印錯(cuò)誤，給各位帶來(lái)了這樣的麻煩！
我也很慚愧，很愧疚，在大家面前展示自己的錯(cuò)誤，我真的感到慚愧萬(wàn)分。盡管最后幸運(yùn)的及時(shí)趕上彌補(bǔ)了錯(cuò)誤，但是因此造成的影響，卻不會(huì)消失！
這次的錯(cuò)誤！我造成的狀況不僅僅影響了我自己的工作，還給同事們展現(xiàn)了非常不好的榜樣！我在工作中的疏忽大意，馬虎散漫，都是對(duì)公司非常糟糕的影響！可我卻沒(méi)沒(méi)能?chē)?yán)格的堅(jiān)持好自己的工作態(tài)度，放任了自己的散漫！現(xiàn)在想起，我真是后悔萬(wàn)分！
我也明白，領(lǐng)導(dǎo)將工作交給我，是因?yàn)樾湃?，但是我自己卻沒(méi)有領(lǐng)悟到！這是非常不對(duì)的！在這件事上，我自己的也已經(jīng)有了深刻的反?。∥艺J(rèn)識(shí)到，自己的行為，出自我對(duì)工作的不認(rèn)真，不仔細(xì)！如果我能及時(shí)的發(fā)現(xiàn)工作中的問(wèn)題，認(rèn)識(shí)到自己在工作中的錯(cuò)誤及問(wèn)題！那么也不會(huì)有這么多的事情出現(xiàn)，更不會(huì)給大家?guī)?lái)這么多的麻煩！
仔細(xì)的想來(lái)，還是自己對(duì)工作的不重視！對(duì)工作的不尊重！這才導(dǎo)致自己疏忽大意！出現(xiàn)了這么大的工作漏洞！當(dāng)然，經(jīng)過(guò)這次的反省，我已經(jīng)決心要做好改正工作！我會(huì)重新調(diào)整自己的心態(tài)，做好自己的工作，嚴(yán)格的面對(duì)接下來(lái)的每一份任務(wù)，絕不會(huì)散漫，更不會(huì)大意！請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)相信我！我一定能做好！
此致
敬禮！
檢討人：xxx
20xx年x月x日
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇四
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
在流水線(xiàn)上工作，每分鐘都要經(jīng)歷很多產(chǎn)品，而我作為質(zhì)檢員，要察看每一個(gè)產(chǎn)品的質(zhì)量，保證從我手中出產(chǎn)的產(chǎn)品都是達(dá)到要求的，都是經(jīng)得起檢驗(yàn)的，這是我的使命，更多的是我要保證自己所做的都滿(mǎn)足要求。
過(guò)去我做的還行，沒(méi)有反大錯(cuò)，一直都安穩(wěn)的完成了公司規(guī)定的任務(wù)，從而完成了自己的工作，可是沒(méi)有想到的是，這次我沒(méi)有認(rèn)真的做好，我不小心就睡著了，讓我在崗位上十十多分鐘都滅有任何作為，當(dāng)我被領(lǐng)導(dǎo)叫醒的時(shí)候，當(dāng)我再次睜開(kāi)眼睛的時(shí)候，看到了領(lǐng)導(dǎo)您在給我補(bǔ)足我的遺憾之處，在以往一個(gè)人犯錯(cuò)，往往得到的是領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)備，而領(lǐng)導(dǎo)卻愿意沉默的幫助我，我非常感激。
我不是合格的工人，我沒(méi)有完成自己的任務(wù)，我們流水線(xiàn)上的工作，卻沒(méi)有完成，反而影響到了更多的人，同事們都非常喜歡幫助我，更是愿意一直默默支持我，我卻在這個(gè)關(guān)鍵的時(shí)候脫了大家的后退，讓大家和我一起加班，可以說(shuō)這完全都是我犯得錯(cuò)。
我不是一個(gè)不知對(duì)錯(cuò)，不知方向的人，上邊打瞌睡，不管有什么理由都展現(xiàn)出了我自己對(duì)工作不夠負(fù)責(zé)，做的不夠好，沒(méi)有能夠?qū)崿F(xiàn)這些，成為了讓人操心的人，我是成年人，不是小孩子，還需要一步步的攙扶著走路，我需要做的更多的是要成為一個(gè)令人敬佩的人。我也想要成為一個(gè)優(yōu)秀的人，犯錯(cuò)，會(huì)使人清醒，會(huì)讓人清晰的認(rèn)識(shí)到我們自己的情況，作出正確的選擇。
以前我被自己的一點(diǎn)成績(jī)，過(guò)于傲慢，我被自己的無(wú)知蒙蔽了雙眼，著讓我感到慚愧，感到了非常難過(guò)，而今我能夠做的就是，在上班時(shí)候，認(rèn)真的做好工作安排，做好工作尊卑，睡覺(jué)不會(huì)在上班期間，我會(huì)在其他時(shí)間做好自己的事情，用自己的一次次認(rèn)真和努力去實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值，改變我因?yàn)檫@次睡覺(jué)，留給大家的極差影響。
不愿意承擔(dān)，是不能給我們更好的成長(zhǎng)，人需要負(fù)重前進(jìn)，更需要努力拼搏，只有一次次的努力中改變自己的錯(cuò)誤，用正確，真誠(chéng)的努力來(lái)工作，每個(gè)人的奮斗靠的是團(tuán)結(jié)，我也是工廠一員，我一定會(huì)好好的完成，不犯錯(cuò)，不讓人失望，未來(lái)還需努力，錯(cuò)誤要不斷改正，努力工作，需要的更多的是不斷的去做好自己的工作。
此致
敬禮！
檢討人：xxx。
20xx年xx月xx日。
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇五
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
作為一個(gè)入職已經(jīng)一年的老員工，我這次卻做出了這種違反制度的事情。我想作為一個(gè)物業(yè)的員工來(lái)說(shuō)我是不夠合格的，一個(gè)合格的物業(yè)員工，不說(shuō)工作能力有多強(qiáng)，但是一個(gè)積極的工作態(tài)度是很重要的，如果連一個(gè)好的態(tài)度都沒(méi)有就算是工作能力強(qiáng)也是做不好自己的工作的。更何況領(lǐng)導(dǎo)您在我們剛來(lái)不久就和我們強(qiáng)調(diào)了制度，但我這次卻還是犯下了錯(cuò)誤，我是或許是我思想松懈了的原因。如果當(dāng)時(shí)的我能夠克制住自己不去玩手機(jī)，而是專(zhuān)心的工作，肯定就不會(huì)有這樣的錯(cuò)誤發(fā)生了。然而我卻是連這么一點(diǎn)的自制力都沒(méi)有，完全沒(méi)有一個(gè)物業(yè)員工該有的樣子。
自律自控對(duì)于每個(gè)人都是非常重要的，人和動(dòng)物最大的區(qū)別就是在于人能夠控制住自己的欲望，不去做哪些不應(yīng)該做的事情。更何況作為一個(gè)在外面工作的員工，既然領(lǐng)著公司發(fā)的工資我就不能夠做出超出崗位職責(zé)的事情，更何況是這種耽誤自己工作的事情。我想我也是心懷僥幸，覺(jué)得自己小心一點(diǎn)應(yīng)該就不會(huì)被抓，然后就此玩了起來(lái)。但我這種心態(tài)是十分錯(cuò)誤的，不管有沒(méi)有人監(jiān)督著工作，我都應(yīng)該自覺(jué)的完成好自己的工作，這是我作為一名員工的責(zé)任，也是我所需要付出的。沒(méi)有什么不付出就能夠獲得回報(bào)的事情，我們既然想要拿到工資那就一定是要付出自己的努力的。而總是這樣的混著，時(shí)間長(zhǎng)了自己也就越來(lái)越懶惰，最后成為一個(gè)無(wú)用的廢人。只有不斷的鍛煉，學(xué)習(xí)才能夠讓自己在工作中變得更加優(yōu)秀學(xué)習(xí)到更多的東西。
這些以前的我也是知道的，但是或許是時(shí)間長(zhǎng)了，對(duì)一切都熟悉了，所以心里開(kāi)始慢慢的轉(zhuǎn)變了心態(tài)。從以前的做事認(rèn)真，也是慢慢的開(kāi)始混日子，覺(jué)得能不出力就不出力，這樣挺好的。但這樣的行為不僅僅是對(duì)物業(yè)公司的不負(fù)責(zé)，也是對(duì)自己的一種不負(fù)責(zé)。不經(jīng)過(guò)鍛煉人又怎么能夠變得更好呢，我的能力又怎么能夠變得更強(qiáng)。這樣下去我只會(huì)越來(lái)越懶惰，越來(lái)越無(wú)視紀(jì)律。好在領(lǐng)導(dǎo)您及時(shí)的發(fā)現(xiàn)了我的錯(cuò)誤，讓我沒(méi)有做出更大的錯(cuò)誤，否則我想我是無(wú)法承擔(dān)責(zé)任的。我現(xiàn)在也是真的明白了自己過(guò)去的哪些錯(cuò)誤，希望老師您能夠給我一個(gè)機(jī)會(huì)，讓我去改正自己。
此致
敬禮！
檢討人：xxx
20xx年x月x日
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇六
20xx年x月的一中午，這個(gè)時(shí)間是我們門(mén)前柜員交班的時(shí)間，在這個(gè)時(shí)間，為了交班的順利，錢(qián)款清楚。所以，交班時(shí)是不對(duì)外收付款業(yè)務(wù)的。
當(dāng)我正在緊張有序的清點(diǎn)庫(kù)存時(shí)，忽見(jiàn)一女子正走入大門(mén)，準(zhǔn)備走向窗口時(shí)，為了不影響清庫(kù)存，為了不影響顧客等待時(shí)間，我主動(dòng)對(duì)她說(shuō)：“要干什么，交班，等一下再來(lái)：“，由于交班時(shí)間緊，錢(qián)款較瑣碎，所以態(tài)度不夠柔和，語(yǔ)氣有點(diǎn)生硬。由于客戶(hù)不理解交班的規(guī)定，又認(rèn)為顧客就是銀行的衣食父母，硬要存，這時(shí)，我放下手頭的工作，耐心，禮貌的解釋?zhuān)@位女子無(wú)法接受，在柜臺(tái)外生氣兼夾粗話(huà)，最后憤然投訴。
以上事件之所以發(fā)生，我認(rèn)為要吸取以上教訓(xùn)。
一：不論業(yè)務(wù)多么的繁忙，不論手頭的工作多么的重要，都要堅(jiān)持微笑服務(wù)。
二：客戶(hù)是多種多樣的，素質(zhì)有高低。所以，我們?cè)趯?duì)話(huà)時(shí)要婉轉(zhuǎn)，要講究技巧。
三：要堅(jiān)定不移的正確理解堅(jiān)持“顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的”要記住，顧客的不理解就是我們工作的不細(xì)致，客戶(hù)的不滿(mǎn)意就是我們工作的不積極。
一葉可知秋，一事可成鏡。
我將以此事作為一面明鏡，以明鏡為鑒，時(shí)時(shí)自照，日日面對(duì)，在以后的工作中，露出一次次燦爛的微笑，做到一絲絲耐心的解釋。最終達(dá)到服務(wù)無(wú)止境，更上一層天。
檢討人：xx。
20xx年x月x日。
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇七
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
我因?yàn)橛涘e(cuò)了時(shí)間導(dǎo)致在上班那天沒(méi)有趕到公司，很多時(shí)候我都因?yàn)槲易约鹤龅牟粔蚝?，沒(méi)有認(rèn)真的思考好，導(dǎo)致因?yàn)榇掖乙豢淳蜎](méi)有留意到其他事情，就這樣靜靜的呆在家中，浪費(fèi)時(shí)間。
礦工不是我本意，更不是我要做的事情，我其實(shí)只想好好的堅(jiān)守著自己的崗位，卻沒(méi)想到一時(shí)大意，作出了礦工的事情，當(dāng)我被通知到我做錯(cuò)了事情，礦工了我都有些蒙，感覺(jué)自己受到了冤枉，認(rèn)為是不是出錯(cuò)了。很多時(shí)候都因?yàn)槲易约簺](méi)有認(rèn)真粗心犯下的錯(cuò)。
這讓我明白了，不管任何事情，我都必須要做到認(rèn)真，負(fù)責(zé)，以前我在上邊，生活中，雖然滅有犯多少錯(cuò)誤，有些成績(jī)，是因?yàn)樽约旱腻e(cuò)誤還在控制的范圍，我并沒(méi)有重視和認(rèn)真對(duì)待，始終慢慢的做著自己的事情，每天堅(jiān)持如長(zhǎng)，一些生活中的小毛病卻一直都滅有多么重視。
沒(méi)有受到懲處，沒(méi)有吃過(guò)苦，就滅有認(rèn)識(shí)到著些事情有多難著全都是因?yàn)樽约鹤龅牟粔颍F(xiàn)在想一想過(guò)去自己的作為，也給今天的錯(cuò)誤埋下了種植，人時(shí)需要改變的，更需要成長(zhǎng)，不能重視忽視自己的錯(cuò)誤，忽視自己的缺點(diǎn)，畢竟我們的工作很重要，一個(gè)做不好就會(huì)影響到今后很多事情。
謹(jǐn)小慎微經(jīng)常掛在嘴邊，經(jīng)常自以為是的認(rèn)為這樣做不會(huì)有任何問(wèn)題，卻從沒(méi)有把這些融入到行動(dòng)中，我要做的就是好好的達(dá)成自己的任務(wù)，有錯(cuò)誤，有缺點(diǎn)，就必須要修改，糾正，畢竟我不能一直在一個(gè)崗位上繼續(xù)做著不輕不重的事情，被一些小毛病束縛手腳而應(yīng)該要認(rèn)真的做到，小心細(xì)心。
出了礦工的情況，犯了錯(cuò)，我就已經(jīng)知道如何去改變，如何去糾正，我要的不是做簡(jiǎn)單的服從，而應(yīng)該做好自己的責(zé)任，不犯錯(cuò)不出錯(cuò)，人需要的是成長(zhǎng)，是需要不斷的提升，好多時(shí)候靠我們自己的努力，想要看著自己的目標(biāo)走的高，就要把自己的任務(wù)達(dá)成，我以后不會(huì)礦工了，也不會(huì)礦工了。好好的做好，做了多年工作，想要完成的任務(wù)很多，我會(huì)把礦工的一天在假期中補(bǔ)回來(lái)，及時(shí)改變自己的錯(cuò)誤，更會(huì)在部門(mén)中主動(dòng)承擔(dān)中錯(cuò)誤，做東包攬自己的責(zé)任，好好的達(dá)成自己的任務(wù)。
承認(rèn)錯(cuò)誤，擔(dān)當(dāng)責(zé)任，從而希望得到領(lǐng)導(dǎo)的寬恕，畢竟簡(jiǎn)單的忘記不能改變什錯(cuò)卻要補(bǔ)足。
此致
敬禮！
檢討人：xxx。
20xx年xx月xx日。
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇八
(一)班前準(zhǔn)備工作。
1、按時(shí)上班，按時(shí)簽到，不許代簽，不許弄虛作假。(有事必須事先請(qǐng)假)。
2、服從領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺(tái)，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準(zhǔn)備工作。我們是一個(gè)整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。
3、員工午餐，小歇。
(二)班中接待。
1、熱情迎客，主動(dòng)招呼，堅(jiān)持禮貌用語(yǔ)。
班前會(huì)后迅速進(jìn)崗，精神飽滿(mǎn)，堅(jiān)守崗位，堅(jiān)持微笑，注意自身形象。
當(dāng)顧客進(jìn)入餐桌要主動(dòng)招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。
撤筷套，問(wèn)茶水(同時(shí)介紹茶葉品種)，遞菜單。
為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。
2、點(diǎn)菜介紹，主動(dòng)推薦，當(dāng)好參謀。
必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識(shí)，了解當(dāng)市估清品種及增加品種。
(1)準(zhǔn)備寫(xiě)明臺(tái)號(hào)，人數(shù)，日期及時(shí)間，字跡端正，清楚易懂。
(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。要做到“四個(gè)不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”。
(3)不同對(duì)象，不同場(chǎng)合推薦不同菜肴。對(duì)紅燒菜，烹調(diào)時(shí)間，蒸煮時(shí)間長(zhǎng)的菜要事先同客人做好解釋?zhuān)岊櫩陀行睦頊?zhǔn)備。
(4)營(yíng)業(yè)中途有估清，退菜必須寫(xiě)明原因由廚房或部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜。
(5)點(diǎn)菜要掌握主動(dòng)，爭(zhēng)取時(shí)間，但也必須尊重客人自選。
(6)確定點(diǎn)菜后要做到重復(fù)一遍，核對(duì)無(wú)誤再交收銀下廚房。
能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們，提起點(diǎn)菜介紹就想到你，這就表示你的推銷(xiāo)介紹成功了。
3、按序上菜，操作無(wú)誤。
首先根據(jù)點(diǎn)菜單要了解菜式所需用品，做好提前準(zhǔn)備，如刀，叉，所需調(diào)料等。
(1)上冷菜要均勻擺開(kāi)(口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放)。
(2)同時(shí)征求顧客意見(jiàn)收取茶盅。
(3)上菜時(shí)必須核對(duì)點(diǎn)菜單(點(diǎn)菜單上沒(méi)有的菜絕不上臺(tái)，尋找領(lǐng)導(dǎo)的指令)，堅(jiān)持做到a，上菜報(bào)名b，擺放到位c，核菜劃單。上菜時(shí)注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏。
(4)上酒水要注意酒水飲料上臺(tái)當(dāng)客人面示意再打開(kāi)。
(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。
(6)上菜完畢要對(duì)客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要什么請(qǐng)吩咐)。
(7)根據(jù)情況上水果盤(pán)。
4、席間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
(1)適當(dāng)?shù)臅r(shí)候調(diào)換骨盆，煙缸。手法熟練，動(dòng)作迅速，操作衛(wèi)生。
(2)觀察就餐動(dòng)態(tài)，如有超時(shí)過(guò)長(zhǎng)的菜肴，要主動(dòng)和傳菜部門(mén)聯(lián)系或部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，提醒催菜。
(3)妥善處理好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾，碰到菜式問(wèn)題，要態(tài)度虛心，誠(chéng)懇，語(yǔ)言親切，耐心解答，要記住“一句好話(huà)使人笑，一句閑話(huà)使人跳”的奧理，在處理不了的情況下請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)。
(4)顧客就餐完畢要核對(duì)結(jié)帳單，正確無(wú)誤，代客買(mǎi)單。做到收，找，唱票，買(mǎi)單后做到禮貌：“謝謝”。
(5)顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。
(三)班末收拾。
1、及時(shí)按操作程序收臺(tái)：(布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺(tái)面等)小件分類(lèi)擺放，強(qiáng)調(diào)大小分開(kāi)，輕拿輕放，及時(shí)送到洗杯間和洗碗間。
2、輪到值班必須按照“值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求”操作。檢查“火災(zāi)隱患”，做到安全防范。
在整個(gè)服務(wù)接待過(guò)程中，堅(jiān)持使用托盤(pán)。要自覺(jué)習(xí)慣性的勤巡臺(tái)，時(shí)刻留意顧客的就餐動(dòng)態(tài)，舉止，示意及時(shí)主動(dòng)提供服務(wù)。要有靈活機(jī)動(dòng)性，有應(yīng)變能力性，空閑時(shí)間多與顧客溝通建立良好關(guān)系。
堅(jiān)持禮貌用語(yǔ)，行業(yè)操作用語(yǔ)，精神飽滿(mǎn)，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀(jì)律，做一個(gè)合格的好員工。
1.在部門(mén)經(jīng)理/主任的領(lǐng)導(dǎo)下，檢查落實(shí)部門(mén)。
規(guī)章制度。
的執(zhí)行情況和各項(xiàng)工作的完成情況。
2.安排、帶領(lǐng)、督。
餐廳樓面領(lǐng)班。
崗位職責(zé)。
1.在部門(mén)經(jīng)理/主任的領(lǐng)導(dǎo)下，檢查落實(shí)部門(mén)規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項(xiàng)工作的完成情況。
2.安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好營(yíng)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，及時(shí)、如實(shí)地向經(jīng)理反映部門(mén)情況，向部門(mén)經(jīng)理/主任匯報(bào)各員工的工作表現(xiàn)。
3.加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理意識(shí)，及時(shí)處理突發(fā)事件。掌握客人心態(tài)，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
4.加強(qiáng)公關(guān)意識(shí)，廣交朋友，樹(shù)立本部門(mén)良好的形象，有一定客源。
5.熟悉業(yè)務(wù)，在工作中發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞，兢兢業(yè)業(yè)的精神，起到模范帶頭作用，協(xié)助部門(mén)經(jīng)理/主任增強(qiáng)本部門(mén)員工的凝聚力。
6.檢查當(dāng)班服務(wù)員的工作著裝及個(gè)人儀態(tài)儀表。
7.作好每位員工的考勤排休工作，嚴(yán)格把關(guān)，不徇私情。
8.合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好服務(wù)和清潔衛(wèi)生工作。
9.隨時(shí)注意餐廳就餐人員動(dòng)態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指揮，遇有vip客人或舉行重要會(huì)議，要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并親自上臺(tái)服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。
10.加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對(duì)飯菜的意見(jiàn)，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時(shí)向部門(mén)經(jīng)理/主任反映。
11.檢查餐廳的電掣、空調(diào)掣、音響情況，做好安全和節(jié)電工作。
12.定期檢查設(shè)施和清點(diǎn)餐具，制定使用保管制度，有問(wèn)題及時(shí)向部門(mén)經(jīng)理/主任匯報(bào)。
13.負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。
14.召開(kāi)班前班后會(huì)議，落實(shí)每天工作計(jì)劃。
15.注意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時(shí)糾正他們?cè)诜?wù)中的失誤、偏差，做好工作成績(jī)記錄，作為評(píng)選每季優(yōu)秀員工的依據(jù)。
16.積極完成上級(jí)經(jīng)理交派的其他任務(wù)。
有系統(tǒng),有效率地完成工作的目標(biāo).在時(shí)間,人員,材料,設(shè)備,資金(成本)等方面得到更好的保證.
二.制定工作計(jì)劃的步驟:。
1.確定工作的目標(biāo)------項(xiàng)目,內(nèi)容,期限.
2.將工作目標(biāo)細(xì)分------把工作目標(biāo)再分成幾個(gè)方面或幾步走.
3.工作程序的分析------對(duì)完成工作的先后次序和人力,物力安排進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明.
一、酒樓內(nèi)部管理方面：
1、廚房的運(yùn)營(yíng)管理。
(1)根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，與廚師長(zhǎng)共同商討并制定年度不同時(shí)期節(jié)假日餐飲促銷(xiāo)計(jì)劃，并在實(shí)施過(guò)程中收集客人反饋意見(jiàn)加以改進(jìn)。
(2)與廚房密切配合，定期變換菜單，定期推出新菜，不斷提高生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量，使產(chǎn)品精益求精，推出后檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時(shí)反饋客人意見(jiàn)，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿(mǎn)足客人需要。
(3)督促?gòu)N師長(zhǎng)搞好食品衛(wèi)生、成本核算、供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)等工作。每天掌握廚房食材供應(yīng)與準(zhǔn)備情況，與廚師長(zhǎng)協(xié)調(diào)組織做好相關(guān)工作。
(4)督促?gòu)N師長(zhǎng)做好出品部門(mén)衛(wèi)生和安全工作，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保生產(chǎn)安全。
(5)與出品部主管定期分析營(yíng)業(yè)成本，制定成本控制計(jì)劃，并督促實(shí)施。
2、餐廳的管理。
(1)制定食品的銷(xiāo)售毛利，嚴(yán)格控制好食品成本。
(2)編寫(xiě)操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量，制定酒樓員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化程序，督促、檢查酒樓管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
(3)開(kāi)展各級(jí)員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)。安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高員工服務(wù)意識(shí)、服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。
(4)制定各級(jí)管理人員和服務(wù)、工作人員的考核標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真考核部門(mén)管理人員的日常工作業(yè)績(jī)，以激發(fā)員工的士氣和積極性。
(5)組織服務(wù)技能競(jìng)賽，展示員工服務(wù)技能水平。評(píng)選競(jìng)賽成績(jī)優(yōu)良的員工加以獎(jiǎng)勵(lì)，使員工不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)。
(6)加強(qiáng)各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施用具維修保養(yǎng)工作，安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)，專(zhuān)人管理，職責(zé)分明，明確設(shè)施、用具的檢查項(xiàng)目，定期、定時(shí)進(jìn)行檢查，保證設(shè)備設(shè)施能正常使用，減少故障事故。
(7)抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，掌握員工思想動(dòng)向，通過(guò)對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會(huì)。
(8)開(kāi)餐前組織各推銷(xiāo)人員及生產(chǎn)部門(mén)主管召開(kāi)班前推銷(xiāo)溝通會(huì)，了解當(dāng)天菜式供應(yīng)、沽清情況，以利更好地做好推銷(xiāo)工作。
(9)加強(qiáng)餐前服務(wù)環(huán)境、服務(wù)物資資源、衛(wèi)生的檢查管理工作，保證給顧客提供一個(gè)舒適的用餐環(huán)境及提高服務(wù)工作效率。
(10)靈活安排服務(wù)人員班次，開(kāi)市中加咳嗽鋇骺兀保證服務(wù)中的人手充足，確保服務(wù)質(zhì)量。
(11)加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理，妥善處理客人投訴，與客人建立良好關(guān)系，并每天組織召開(kāi)班后總結(jié)會(huì)。
(12)建立酒樓顧客意見(jiàn)收集制度，減少顧客投訴幾率，如設(shè)立賓客意見(jiàn)表、服務(wù)意見(jiàn)薄、出品意見(jiàn)薄等。根據(jù)意見(jiàn)反饋信息，找出服務(wù)工作的不足，采取措施加強(qiáng)餐前控制和餐中控制，提高服務(wù)質(zhì)量。
(13)定期組織召開(kāi)餐廳管理人員行政會(huì)，解決當(dāng)前存在的問(wèn)題，聽(tīng)取員工對(duì)餐廳內(nèi)部管理和對(duì)外銷(xiāo)售的意見(jiàn)及建議。
(15)檢查餐廳及廚房的食品、原料成本是否過(guò)高，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用，增加盈利。
(16)抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個(gè)區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
二、成本控制方面。
1、制定能源費(fèi)用(水、電、油、氣)管理制度，維修保養(yǎng)制度、監(jiān)督制度、獎(jiǎng)懲制度。
2、建立科學(xué)能耗合理使用標(biāo)準(zhǔn)，在各區(qū)域安裝獨(dú)立水表、電表，每月統(tǒng)計(jì)，一月后參。
考使用標(biāo)準(zhǔn)對(duì)節(jié)約能源的部門(mén)成績(jī)按百分比給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。
3、宣傳、灌輸節(jié)能觀念，鼓勵(lì)員工提節(jié)能的合理化建議,實(shí)行節(jié)能、節(jié)支的雙向研究課題責(zé)任制。
4、嚴(yán)格驗(yàn)收把關(guān)，建立貨品入倉(cāng)儲(chǔ)存制度，從采購(gòu)-收貨、驗(yàn)貨-庫(kù)存、保管-發(fā)貨、盤(pán)點(diǎn)-加工制作-服務(wù)出售-銷(xiāo)售收入，要求嚴(yán)格把好各個(gè)關(guān)口。
5、根據(jù)預(yù)訂當(dāng)天餐飲消費(fèi)信息和預(yù)測(cè)當(dāng)天餐飲消費(fèi)的人數(shù)，根據(jù)計(jì)劃采購(gòu)進(jìn)貨，避免貨物積壓，影響資金運(yùn)作。
6、編制原材料采購(gòu)計(jì)劃、建立采購(gòu)審批流程,抓好采購(gòu)管理工作，杜絕供求雙方互相串通作弊，根據(jù)酒店行業(yè)通常作法，每半年更換一次采購(gòu)員。
7、組織餐廳有關(guān)人員每月最少一次市場(chǎng)調(diào)查，了解和掌握市場(chǎng)原材料的品種、價(jià)格變化情況，準(zhǔn)確確定各種菜品原材料的采購(gòu)價(jià)格。
8、加強(qiáng)低值易耗品的使用管理，文具以舊換新方式進(jìn)行，杜絕員工使用客用物資，及防酒樓物資失竊。
9、食品加工綜合利用邊角料，提高食品的出品率，如蘿卜皮可以用于制作餐前小食。
10、為便于控制成本，客用食品與員工用食品應(yīng)分開(kāi)，有利于核算。
11、做好員工思想工作，杜絕員工偷吃。
12、培養(yǎng)員工“一崗多能”，如大型酒席人手不足可以調(diào)動(dòng)后勤采購(gòu)，工程等人員參與工作。
13、人員崗位編制要合理，要充分考慮到工作的需要，減少不必要崗位的設(shè)置，減少不必要管理層次的設(shè)置。
14、將控制食品成本的責(zé)任分解包干到各部門(mén)，按照“誰(shuí)主管、誰(shuí)領(lǐng)料、誰(shuí)確認(rèn)、誰(shuí)簽單、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，實(shí)行分部門(mén)領(lǐng)料、進(jìn)行成本核算和獎(jiǎng)、罰的辦法，對(duì)于超額完成當(dāng)月計(jì)劃任務(wù)又節(jié)約成本的，要給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)于未完成當(dāng)月計(jì)劃任務(wù)或成本控制不好的，要進(jìn)行相應(yīng)的處罰，并做到當(dāng)月兌現(xiàn)。
15、明確物品牌子、價(jià)格，食品原料一般包括食油、米、面、各類(lèi)肉食品、蛋、禽、干鮮菜果、水產(chǎn)品和各種調(diào)料等，品種繁多，價(jià)格各異。
16、凡是采購(gòu)回來(lái)的物品，包括協(xié)議供貨商直接送到酒店的物品，無(wú)論是菜品的主料、配料、調(diào)料等原材料，還是酒水、飲料、用品用具，必須按照“先入庫(kù)后出庫(kù)”的原則，堅(jiān)持入庫(kù)時(shí)，分別用電腦和賬本登記入賬，每天領(lǐng)用出庫(kù)的食品原材料，除堅(jiān)持每天用電腦打出庫(kù)單外，還要用賬本作好臺(tái)賬，并做到電腦與賬本登記相一致，同時(shí)也為物品“先進(jìn)先出、后進(jìn)后出”避免積壓過(guò)期變質(zhì)和每月清倉(cāng)查庫(kù)創(chuàng)造條件。
17、酒樓所用點(diǎn)菜單或加菜單和散點(diǎn)卡財(cái)務(wù)部要對(duì)每天銷(xiāo)售的菜品、酒水、飲料與賬單進(jìn)行審計(jì)核對(duì)外，還要核對(duì)點(diǎn)菜單或加菜單或散點(diǎn)卡的序號(hào)，防止跑賬、漏賬和逃賬，給酒店餐飲增加成本，造成經(jīng)濟(jì)損失。
18對(duì)于原材料的變質(zhì)、損壞、丟失制訂嚴(yán)格的報(bào)損報(bào)丟制度，并制訂合理的報(bào)損率，報(bào)損由部門(mén)主管上報(bào)財(cái)務(wù)倉(cāng)管，按品名、規(guī)格、稱(chēng)斤兩填寫(xiě)報(bào)損單，對(duì)于超過(guò)規(guī)定報(bào)損率的要說(shuō)明原因。
19、進(jìn)貨渠道應(yīng)多種途徑，青菜可以考慮到開(kāi)平通一批發(fā)，野味江門(mén)酒樓自已批發(fā)，海鮮自已到沿海批發(fā)，控制成本，提高價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力。
20、導(dǎo)入“六常”管理理念，結(jié)合自身經(jīng)營(yíng)實(shí)際，充分調(diào)動(dòng)員工的自律性。“六?！逼湟x為：工作常研究，天天常整頓，環(huán)境常清潔，事物常規(guī)定，人人常自律，全員常營(yíng)銷(xiāo)。
三、營(yíng)銷(xiāo)方面：
1、受?chē)?guó)家政策的影響，做好酒樓經(jīng)營(yíng)方向，要將(美味、特色、實(shí)惠)作為餐飲的發(fā)展方向。
2、了解餐飲市場(chǎng)信息及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的狀況，做好本酒樓的餐飲服務(wù)定位，并督促大家實(shí)施。
3、對(duì)內(nèi)協(xié)調(diào)各部門(mén)意見(jiàn)、工作，聯(lián)絡(luò)各大公司，團(tuán)體，企業(yè)搞好關(guān)系。
4、利用各種媒體渠道(傳單、短信、微信等、電臺(tái)、電視、報(bào)紙等)廣為宣傳，增加酒樓的知明度，并鎖定目標(biāo)客戶(hù)群，加大對(duì)目標(biāo)客戶(hù)群的宣傳力度。
5、餐廳設(shè)計(jì)宣傳手冊(cè)，對(duì)餐廳風(fēng)格、位置、電話(huà)號(hào)碼、餐位數(shù)、服務(wù)方式、營(yíng)業(yè)時(shí)間、各式特色菜點(diǎn)等的介紹。
6、建立?？吐?lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過(guò)面談、電話(huà)訪(fǎng)問(wèn)等形式征求客人意見(jiàn)，處理客人投訴，銷(xiāo)售酒樓產(chǎn)品。
7、要提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，充分發(fā)揮本酒樓婚慶場(chǎng)地硬件優(yōu)勢(shì)，增加婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛。
8、結(jié)合一年四季不時(shí)氣節(jié)飲食養(yǎng)生理念，推出適合時(shí)令的養(yǎng)生菜點(diǎn)。
9、發(fā)掘烹飪?cè)希虺銎放撇它c(diǎn)，提高菜點(diǎn)的質(zhì)量，創(chuàng)出本酒樓特色出品。
10、以綠色健康、無(wú)污染，無(wú)公害、保健為主題開(kāi)發(fā)產(chǎn)品。
11、不同季節(jié)利用環(huán)境資源，創(chuàng)制特色筵席，如蠔宴。
12、與本地影樓、婚慶公司合作，增加酒樓婚宴。
13、充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，切實(shí)做好全員營(yíng)銷(xiāo)，制定喜慶筵席獎(jiǎng)勵(lì)提成方案，如本酒樓員工介紹喜慶酒席給予以相應(yīng)提成。
14、充分發(fā)揮有利資源，多推出果汁類(lèi)飲品類(lèi)、小食類(lèi)等高利潤(rùn)產(chǎn)品，對(duì)推銷(xiāo)的人員給予一定比例的提成。
15、了解到本土客群的飲食喜好，應(yīng)發(fā)揮本酒樓海鮮池的優(yōu)勢(shì)，應(yīng)以當(dāng)?shù)匾吧ｕr為主。
16、制作有宣傳本酒樓服務(wù)內(nèi)容的紀(jì)念品(火機(jī)、鑰匙扣)，如節(jié)日、生日等可以向客人或老顧客贈(zèng)送禮品。
今后的工作中，將以此為基礎(chǔ)，根據(jù)酒樓的具體運(yùn)營(yíng)狀況和產(chǎn)生的問(wèn)題，不斷改進(jìn)。
通過(guò)近期對(duì)酒店餐飲部的經(jīng)營(yíng)情況分析，為了穩(wěn)定、開(kāi)發(fā)客戶(hù)同時(shí)使我們的餐飲產(chǎn)品保持較強(qiáng)的生命力，將針對(duì)以下幾方面展開(kāi)工作。
一、產(chǎn)品推廣：
1、五月份以“瓜果飄香入菜來(lái)”健康菜肴推介;母親節(jié)媽媽菜套餐，
2、六月份推出“清涼一夏”活動(dòng)月及父親節(jié)套餐。
3、建議七、八月份開(kāi)展“美味手札”，推出不同款式菜肴;。
九月份推出團(tuán)圓月賞月活動(dòng)。
5、十二月份推出“家常菜也spa”系列美食菜肴、“十大招牌菜”年度盛宴活動(dòng)。
二、隊(duì)伍建設(shè)：
1、完善勞動(dòng)用工制度、培訓(xùn)制度、提高員工整體素質(zhì)。
(1)嚴(yán)格勞動(dòng)用工制度,餐飲部招聘新員工符合條件的擇優(yōu)錄取，保證招工的質(zhì)量。同時(shí)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)深入員工之間挖掘人才、不斷充實(shí)隊(duì)伍。通過(guò)現(xiàn)有員工介紹的方式招收有從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)人員。
(2)完善培訓(xùn)制度，為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果,餐飲部管理人員首先明確了培訓(xùn)要具有"目的性"、"實(shí)用性"、"時(shí)間性"的指導(dǎo)思想。其次成立培訓(xùn)小組，再三是制定。
培訓(xùn)方案。
采取理論與實(shí)際相結(jié)合、以老帶新的方式分期分批進(jìn)行培訓(xùn)。例如,每月一次管理培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn);每周二次促銷(xiāo)培訓(xùn)、服務(wù)知識(shí)、服務(wù)技能培訓(xùn)等。再四,定期進(jìn)行考核,全年開(kāi)展"推銷(xiāo)手冊(cè)"、"服務(wù)知識(shí)、技能"、"咨客服務(wù)規(guī)范"、"酒店管理知識(shí)"、"出品質(zhì)量"、"促銷(xiāo)業(yè)務(wù)知識(shí)"、"禮貌用語(yǔ)"、"安全衛(wèi)生知識(shí)"等培訓(xùn)。
(3)規(guī)范菜品試菜制度，為更好的推廣我店餐飲產(chǎn)品，對(duì)推出的產(chǎn)品由廚師長(zhǎng)定期做專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)。
2、規(guī)范管理完善制度。
(1)健全管理機(jī)構(gòu)由餐飲部領(lǐng)導(dǎo)、分部門(mén)組成的質(zhì)量管理小組。小組既分工又協(xié)作，由上而下層層落實(shí)管理制度，實(shí)行對(duì)管理效益有獎(jiǎng)有罰，提高管理人員的整體素質(zhì),使管理工作較順利進(jìn)行。
(2)完善餐飲部的會(huì)議制度。會(huì)議包括每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì)、每周例會(huì)、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì)、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等，確保上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。
(3)建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了限度降底估清品種，協(xié)調(diào)各分部門(mén)做好出品供應(yīng)工作。每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況，對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專(zhuān)薄記錄,同時(shí)到有關(guān)分部門(mén)核實(shí)查證。并要求管理人員簽名,以分清責(zé)任。
(4)加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì)環(huán)節(jié)多，一項(xiàng)工作的完成有賴(lài)于各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)合作。
(5)提高綜合接待能力。全面抓好服務(wù)規(guī)范、出品質(zhì)量、使接待能力提高。在做好各類(lèi)社團(tuán)宴會(huì)、酒會(huì)、喜宴、自助餐、會(huì)議餐接待的同時(shí)，還做好高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類(lèi)型宴會(huì)接訂。
3、隊(duì)伍的穩(wěn)定：針對(duì)餐飲服務(wù)人員流動(dòng)性較大的現(xiàn)狀，為穩(wěn)定酒店餐飲服務(wù)，建議。
(1)完善部門(mén)工作流程，降低員工工作強(qiáng)度，杜絕重復(fù)工作現(xiàn)象。
(2)健全獎(jiǎng)罰制度，對(duì)有培養(yǎng)前途的員工給予寬松的發(fā)展空間和晉升機(jī)會(huì)，使員工產(chǎn)生對(duì)酒店的歸屬感。
(3)加強(qiáng)員工培訓(xùn)使其在店期間學(xué)習(xí)到相關(guān)從業(yè)知識(shí)。
三、開(kāi)拓經(jīng)營(yíng)、發(fā)展增收渠道、擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入：
隨著餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，定期的市場(chǎng)調(diào)查、經(jīng)營(yíng)分析，準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位，才能使我們的產(chǎn)品保持長(zhǎng)久的市場(chǎng)占有率。
1、與當(dāng)?shù)鼗閼c公司合作，簽署互惠促銷(xiāo)協(xié)議，開(kāi)拓我店婚宴信息來(lái)源發(fā)展增收渠道。
2、切實(shí)落實(shí)好每月美食推廣活動(dòng)，通過(guò)系列經(jīng)營(yíng)活動(dòng),提高了知名度,取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
3、開(kāi)展聯(lián)營(yíng)活動(dòng)，餐飲部與客房部等相互配合，共同促進(jìn)經(jīng)營(yíng)。
4、全員公關(guān)，爭(zhēng)取更多的回頭客。對(duì)員工灌輸公關(guān)意識(shí)和知識(shí)，與顧客溝通、點(diǎn)菜,以不同的形式征求他們的寶貴意見(jiàn)。逢節(jié)假日、客戶(hù)生日向關(guān)系戶(hù)電話(huà)問(wèn)候。同時(shí)專(zhuān)人負(fù)責(zé)客戶(hù)資料的征集及補(bǔ)充，并于日常例會(huì)期間及時(shí)溝通。
5、作好重要假期餐飲促銷(xiāo)工作。
6、履行好定期市場(chǎng)巡查工作，對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的動(dòng)態(tài)及時(shí)關(guān)注。
四、增強(qiáng)員工效益意識(shí),加強(qiáng)成本控制：
1、強(qiáng)調(diào)成本控制、節(jié)約費(fèi)用的重要性,增強(qiáng)員工的效益意識(shí),并要求員工付之行動(dòng)。同時(shí)完善有關(guān)制度,明確責(zé)任,依據(jù)制度加強(qiáng)控制。
2、嚴(yán)格執(zhí)行市場(chǎng)詢(xún)價(jià)制度，保證原材料成本控制。
一關(guān)于門(mén)店和公司。
1、配合公司的全年計(jì)劃，為明年迎接我們的旺季，在20xx年2月底做好上市所有的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。
2、對(duì)每家門(mén)店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。
3、通過(guò)專(zhuān)業(yè)化培訓(xùn)與管理，對(duì)我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場(chǎng)需求，保持旺盛競(jìng)爭(zhēng)力的本錢(qián)，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會(huì)聚隨心”，不時(shí)開(kāi)發(fā)新品去適應(yīng)市場(chǎng)的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤(rùn)。
5、主動(dòng)收集各門(mén)店基層了解到對(duì)菜品的意見(jiàn)和信息，做出及時(shí)相應(yīng)的調(diào)整。
二關(guān)于xx店。
1、通過(guò)對(duì)一些和路店地理位置，周邊主要消費(fèi)群體，經(jīng)營(yíng)模式大概一致的店的考察，根據(jù)營(yíng)運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實(shí)際情況，在一月中旬將完成整個(gè)菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時(shí)候上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核!
3、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，并對(duì)廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識(shí)培訓(xùn)!
4、了解原材料，調(diào)料的市場(chǎng)價(jià)格，根據(jù)對(duì)菜品毛利的要求核算，做出單個(gè)菜品的市場(chǎng)售價(jià)。
6、在10月初做好龍蝦下市前的準(zhǔn)備工作新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開(kāi)一個(gè)工作新局面。
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇九
大家晚上好!
我是來(lái)自___餐飲文化有限公司總店的__。
來(lái)公司的一個(gè)多月，我以學(xué)習(xí)的心態(tài)發(fā)掘每一位同事身上的優(yōu)點(diǎn)，以作效仿。我自我感覺(jué)在這里得到了收獲、也獲得了成長(zhǎng)，同時(shí)也找到了工作當(dāng)中的快樂(lè)。師傅曾教導(dǎo)我：欲學(xué)做事、先學(xué)做人。欲學(xué)管理、先學(xué)吃苦。在咱們公司的這段時(shí)間里，我既學(xué)到了怎么做事，同時(shí)也正在學(xué)怎么做人。
今天咱們公司成立了管委會(huì)、讓我看到了公司給咱們基層員工一次成長(zhǎng)、勵(lì)練、學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，我不想錯(cuò)過(guò)這次學(xué)習(xí)、勵(lì)煉與成長(zhǎng)的好機(jī)會(huì)，所以我參加了咱們總店的競(jìng)選。很榮幸我競(jìng)選成了會(huì)長(zhǎng)一職，但同時(shí)我也清晰的感覺(jué)到了自己肩上的壓力很大?？伤自?huà)說(shuō)：“沒(méi)有壓力就沒(méi)有動(dòng)力”，我相信這股壓力將會(huì)是驅(qū)使我走向事業(yè)頂峰的驅(qū)動(dòng)力，它會(huì)鞭策我一往無(wú)前。
作為總店管委會(huì)的會(huì)長(zhǎng)，我深知自已的責(zé)任不輕。接下來(lái)的工作我將全力以赴配合廚師長(zhǎng)抓好菜品質(zhì)量關(guān)，推動(dòng)五常管理方案順利實(shí)施。同時(shí)協(xié)助店長(zhǎng)、經(jīng)理把好服務(wù)質(zhì)量關(guān)，督促員工增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)技能。努力做好員工與酒店連接的橋梁與紐帶，傾盡所能去充當(dāng)好同事間的粘合劑，把各位同事的心粘合在一起。以團(tuán)結(jié)協(xié)作、互幫互助為準(zhǔn)則，充分發(fā)揮咱們總店團(tuán)隊(duì)的凝聚力和戰(zhàn)斗力。同時(shí)積極去了解同事們的工作所需和生活所需，盡全力為同事解決實(shí)際問(wèn)題，充分去了解同事們的心聲，協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)內(nèi)部關(guān)系，為咱們團(tuán)隊(duì)營(yíng)建一個(gè)和睦、和諧的氛圍。同時(shí)我也會(huì)把咱們的.酒店視作為一個(gè)大家庭，把各位同事視為自已的兄弟姐妹，自己作為家庭中的一份子，有責(zé)任、有義務(wù)去照顧好自己的家人，為各位兄弟姐妹們提供力所能及的幫助。再者我自身也會(huì)不斷去學(xué)習(xí)，不斷去充電來(lái)彌補(bǔ)自身的缺點(diǎn)，發(fā)揮自身的優(yōu)點(diǎn)，以給同事們樹(shù)立起標(biāo)桿。
最后我承諾：在職期間必定恪盡職守，秉公行事，不濫用職權(quán)，不徇私舞弊。盡最大力量去為大家筑建一個(gè)溫馨、和諧的工作環(huán)境和生活環(huán)境，讓每一位家人都能在這里感受到家庭的溫暖。
我堅(jiān)信我能做好這一切!
謝謝大家對(duì)我的支持!
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇十
忙忙碌碌的一學(xué)期即將過(guò)去，我作為一名廚房的工作人員，為了提高自己的工作質(zhì)量，在此將本期工作心得作以下總結(jié)：
廚房工作看起來(lái)是一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作，特別是像我這樣在廚房打雜的人員，好像就是洗洗切切的事情，但我不這樣想，因?yàn)閺N房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關(guān)系重大，因此每天上班我都十分的投入。不管剛開(kāi)學(xué)時(shí)天氣多么寒冷，學(xué)期結(jié)束時(shí)天氣多么炎熱，我總是自覺(jué)克服困難，嚴(yán)格按照幼兒園廚房工作條例，認(rèn)認(rèn)真真地做好自己份內(nèi)的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情。也許，在一些人的眼里，我的工作微不足道，但我想，既然幼兒園領(lǐng)導(dǎo)相信我，把這份工作的機(jī)會(huì)給了我，我就要對(duì)得起幼兒園，對(duì)得起家長(zhǎng)們和孩子們，做一個(gè)誠(chéng)實(shí)守信的人，做一個(gè)老老實(shí)實(shí)的人，認(rèn)認(rèn)真真干好自己的工作，讓家長(zhǎng)們滿(mǎn)意，讓領(lǐng)導(dǎo)放心!
大家都知道，廚房的工作不像當(dāng)老師，需要很高的文化，需要口才和專(zhuān)業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是細(xì)致和認(rèn)真，我認(rèn)為還要舍得花力氣，要有樂(lè)于奉獻(xiàn)的精神。我想，我的文化程度雖然不高，但我的力氣還是有的，因此在工作中，我從不挑三揀四，不但服從組長(zhǎng)的安排，還主動(dòng)為組長(zhǎng)排憂(yōu)解難，平時(shí)與同事們?cè)谝黄鹨部偸菍⒅鼗盍艚o自己干，把方便盡量留給他人。本期我因?yàn)樯〉⒄`了一個(gè)星期，我生怕給大家添了麻煩，當(dāng)病情剛有好轉(zhuǎn)我就回到了工作崗位，不顧自己的身體還在恢復(fù)中，全身心地投入了工作。我常常覺(jué)得：人的力氣不像別的東西用了就沒(méi)有了，只要勤勞力氣就會(huì)用之不盡，因此在幼兒園不管遇到誰(shuí)有需要幫忙的地方，只要我能做到我就不會(huì)拒絕，我想，幼兒園的事情就是我的事情，不管誰(shuí)做都是為了集體。
在幼兒園工作已有幾個(gè)年頭了，雖然我的.工作都是力氣活，但并不是沒(méi)有規(guī)律可循。我常常在琢磨，怎樣使重復(fù)的環(huán)節(jié)少一些，怎樣把事情做得又多又快又好，既節(jié)省時(shí)間提高效率，又保證工作質(zhì)量。我想，只要肯動(dòng)腦精，找竅門(mén)使巧勁，一定會(huì)把工作做得又好又開(kāi)心。現(xiàn)在，我的事情越做越順手，我也越來(lái)越喜歡這份工作了。
一學(xué)期結(jié)束了，我能順利地完成任務(wù)，多謝領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷同事們的幫助，我會(huì)在以后的日子里更加踏實(shí)努力的工作，以回報(bào)大家對(duì)我的關(guān)心!
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇十一
工作也有一段時(shí)間了，在大家的批評(píng)指導(dǎo)下我還是沒(méi)有多少進(jìn)步。我辜負(fù)了領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的期望，辜負(fù)了80多位同仁對(duì)我的希望。我對(duì)不起大家，在這里向你們表示深深的歉意。我總結(jié)了幾條自己的不足，以后會(huì)逐一改正。希望能成為各位心中的理想人物。
因?yàn)槟銈兒苊Σ皇枪室獾?，所以我?huì)盡量的理解你們工作的辛苦，不再?lài)Z嘮叨叨。其實(shí)看到你們聊的唾沫都漫天飛舞時(shí)我真的替你們高興，忙碌并快樂(lè)著嘛，這種心態(tài)真的很難得。值得我學(xué)習(xí)！
什么今天的事今天做？咱今天想起來(lái)干嘛就干嘛！別人的制度是定給別人的。咱的制度有些也是定給別人的。咱的地盤(pán)咱做主！
以前對(duì)你們太摳了，要什么都不愿意給。以后就照你們的話(huà)做：不就是那么點(diǎn)兒東西嗎？再說(shuō)了東西也是公家的，不領(lǐng)白不領(lǐng)，領(lǐng)了是白領(lǐng)。浪費(fèi)就浪費(fèi)唄能省多少錢(qián)還不討好？今后盡量滿(mǎn)足大家的需求。一切物品痛快的發(fā)放，盡量不磨磨唧唧。
非得按照規(guī)定的時(shí)間報(bào)物資，規(guī)定的時(shí)間領(lǐng)用品。咱今后管他周幾讓不讓報(bào)，管它周幾讓不讓領(lǐng)？很簡(jiǎn)單的：突然想起來(lái)什么東西該買(mǎi)了咱就讓他們?nèi)ベI(mǎi)再加上備注“急用”！還是挺有效。領(lǐng)用品想什么時(shí)候領(lǐng)就什么時(shí)候領(lǐng)，一個(gè)電話(huà)就搞定了。不管他庫(kù)管一天跑多少趟，他干的就是那跑腿的活！
最近老是覺(jué)得辦公室地面不干凈，其實(shí)是心理在作怪。不打掃顯得多“溫馨”啊！到咱值日時(shí)多睡會(huì)兒，或者強(qiáng)迫自己忘記自己什么時(shí)候值日，這樣就省的上班時(shí)老不精神還不得不難為自己找地方瞇著。
意見(jiàn)不統(tǒng)一時(shí)喜歡發(fā)表自己的“高談闊論”！現(xiàn)在覺(jué)得那時(shí)太放肆了，大家看著呢，以后會(huì)慢慢的無(wú)條件的遵從你們的命令。
不足越來(lái)越多了，總之我保證以后要“好好做人，好好做事”！
檢討人：
20xx年xx月xx日
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇十二
工作計(jì)劃網(wǎng)工作計(jì)劃專(zhuān)區(qū)提醒各位朋友，機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企事業(yè)單位的各級(jí)機(jī)構(gòu)，對(duì)一定時(shí)期的工作預(yù)先作出安排和打算時(shí)，都要制定工作計(jì)劃，在此，特意整理了業(yè)務(wù)員工作計(jì)劃，希望對(duì)您有所幫助!
工作方向：
1.對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商的管理。
定期檢查核實(shí)經(jīng)銷(xiāo)高的產(chǎn)品庫(kù)存，配合公司發(fā)貨時(shí)間及物流工作，確保經(jīng)銷(xiāo)商的庫(kù)存在短期內(nèi)消化，不出現(xiàn)積壓產(chǎn)品及斷貨現(xiàn)象，同時(shí)協(xié)調(diào)好各分銷(xiāo)商的渠道，有銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)重疊現(xiàn)象的，避免引起產(chǎn)品價(jià)格戰(zhàn)。
2.解決產(chǎn)品沖貨、竄貨問(wèn)題。
實(shí)行獎(jiǎng)罰分明制度管理體系，解決因產(chǎn)品價(jià)格大幅度波動(dòng)造成的市場(chǎng)威脅，查找沖貨根源，經(jīng)核實(shí)無(wú)誤后取消違規(guī)經(jīng)銷(xiāo)商的產(chǎn)品促銷(xiāo)資格，時(shí)間為1年。相反，提供有效信息并持有憑證的銷(xiāo)售商，公司給予相應(yīng)的促銷(xiāo)補(bǔ)貼政策。
3.銷(xiāo)售渠道下沉。
進(jìn)一步將產(chǎn)品深度分銷(xiāo)，由原來(lái)的批發(fā)市場(chǎng)深入至農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，在終端的走訪(fǎng)中，針對(duì)信息的收集，尋找對(duì)產(chǎn)品需求量大的消費(fèi)群。目前，濃縮果汁產(chǎn)品的需求量集中在咖啡館、茶館，我們還需要在產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)格上尋找相應(yīng)的切入點(diǎn)。
目標(biāo)市場(chǎng)：
將對(duì)揚(yáng)州、泰州、鹽城、淮安、鎮(zhèn)江、連云港、蕪湖、馬鞍山、安慶、淮南、淮北等蘇中、蘇北、及安徽局部市場(chǎng)進(jìn)行開(kāi)發(fā)，搜羅并設(shè)立特約經(jīng)銷(xiāo)商,享有與南京經(jīng)銷(xiāo)商同樣的經(jīng)銷(xiāo)政策，實(shí)行自然銷(xiāo)售，特殊區(qū)域可視情況而定，是否增派銷(xiāo)售人員。
重點(diǎn)促銷(xiāo)產(chǎn)品：
雞汁和果汁在2006年將被重點(diǎn)推廣，兩個(gè)產(chǎn)品的消化周期短，但在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面優(yōu)勢(shì)不明顯，準(zhǔn)備將相應(yīng)消化周期長(zhǎng)的壽司醋、芥末油，辣椒油等停止促銷(xiāo)，從而補(bǔ)貼雞汁和果汁產(chǎn)品的促銷(xiāo)，能起到重點(diǎn)產(chǎn)品的增量效果。
銷(xiāo)售隊(duì)伍人力資源管理：
1.人員定崗。
南京辦固定人數(shù)5人，終端4人，流通1人，準(zhǔn)備從終端調(diào)派1人兼跑流通市場(chǎng),而原負(fù)責(zé)流通的人員兼跑省內(nèi)周邊城市，開(kāi)拓空白市場(chǎng)。
2.人員體系內(nèi)部協(xié)調(diào)運(yùn)作。
每日晨會(huì)進(jìn)行前日的工作匯報(bào)，端人員將負(fù)責(zé)的區(qū)域業(yè)務(wù)工作表格化，流通人員將市場(chǎng)信息和競(jìng)品動(dòng)態(tài)提供給終端人員，終端方面的供求信息和網(wǎng)絡(luò)資料由流通人員安排解決，大家交換意見(jiàn)，進(jìn)行信息溝通，為銷(xiāo)售做好全方位的.工作。
3.關(guān)鍵崗位定義，技能及能力要求。
終端人員銷(xiāo)售對(duì)象為市內(nèi)酒店，賓館、咖啡茶館等，面對(duì)直接消費(fèi)者進(jìn)行服務(wù)，要求在談判技巧和國(guó)語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)化的程度上有所提高,要有實(shí)際的終端業(yè)務(wù)開(kāi)發(fā)率,流通人員銷(xiāo)售目標(biāo)是為產(chǎn)品打開(kāi)分銷(xiāo)渠道,通過(guò)分銷(xiāo)過(guò)程,最終到達(dá)消費(fèi)者,流通人員要具備清醒的思維,長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略眼光,善于溝通、分析、認(rèn)真看待問(wèn)題的啟發(fā)性和套路背后的邏輯性，打開(kāi)每一個(gè)產(chǎn)品流通的環(huán)節(jié)，確保產(chǎn)品順利分銷(xiāo)。
4.培訓(xùn)。
給予全體辦事處人員進(jìn)行定期的培訓(xùn)，在銷(xiāo)售技巧及談判過(guò)程上進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)的演習(xí)。
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇十三
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
在最近這一段時(shí)間的工作中，我犯下了不少的錯(cuò)誤，尤其是在早退這方面的問(wèn)題特別的嚴(yán)重，算起來(lái)我在這兩個(gè)月里面已經(jīng)出現(xiàn)了三次早退啦，這嚴(yán)重違反了咱們單位的規(guī)章制度。我知道早退是一件影響極為惡劣的事情，但是我的確是因?yàn)橐恍┦虑榈某霈F(xiàn)導(dǎo)致了我不得不早退，在這里我要好好地向領(lǐng)導(dǎo)您說(shuō)明一下我的個(gè)人情況才行，相信領(lǐng)導(dǎo)您在看完之后會(huì)了解我的難處。
這幾次早退是因?yàn)槲矣龅揭恍┘毙杼幚淼氖虑?，有一些是家庭里的事情，有一些是關(guān)于自己生活的事情，如果只是一些能拖著的事情的話(huà)，那么我也不至于會(huì)早退，因?yàn)樵缤瞬粌H會(huì)扣除工資，還會(huì)被記過(guò)一次，所以我是真的不想讓自己多次出現(xiàn)這樣的事情，可是生活就是這樣的殘酷和直白，一件件事情的接踵而至，讓我都沒(méi)有時(shí)間和機(jī)會(huì)去拒絕掉它，所以我只能硬著頭皮早退，然后急忙去處理好自己的事情。我第一次早退是因?yàn)榧依锩娉霈F(xiàn)了一些問(wèn)題，而且這個(gè)問(wèn)題還必須要我回去解決一趟，所以我為了早點(diǎn)解決掉這個(gè)心事，我只能選擇早退然后乘車(chē)回到家中處理，處理完畢后再急忙乘車(chē)回到住所；第二次出現(xiàn)早退是因?yàn)樽约旱囊恍┧绞?，這件事原本應(yīng)該在周末的時(shí)候發(fā)生的，可好巧不巧的是它居然提前了，弄得我手忙腳亂的，只好又一次的早退了。
而最近的這次早退也是因?yàn)橐恍┦虑槌霈F(xiàn)的很突然，讓我只能在上班時(shí)間內(nèi)去處理它，我知道這一次次的早退是對(duì)咱們單位制度的挑釁，所以我每一次早退時(shí)，心中都仿佛被一塊大石頭給壓住了。我的多次早退也被領(lǐng)導(dǎo)們給注意到了，期間我也和領(lǐng)導(dǎo)們談過(guò)幾次話(huà)，我在這里要好好地向領(lǐng)導(dǎo)們說(shuō)一聲對(duì)不起，如果不是因?yàn)槲覜](méi)有調(diào)整好自己的生活和工作之間的關(guān)系的話(huà)，那么我也不會(huì)出現(xiàn)這樣的情況，所以千錯(cuò)萬(wàn)錯(cuò)都是我錯(cuò)在先，無(wú)論領(lǐng)導(dǎo)您要如何批評(píng)我、責(zé)罰我，我都沒(méi)有任何怨言，我的這種行為的確影響到了身邊同事的工作氛圍，大家的心緒都可能受到了一些影響，接下來(lái)我會(huì)用實(shí)際行動(dòng)來(lái)消除這種影響的，我會(huì)努力地工作，做到準(zhǔn)時(shí)上下班，給大家做一個(gè)好的表率，我保證自己不會(huì)再隨便出現(xiàn)類(lèi)似的情況了！
此致
敬禮！
檢討人：xxx。
20xx年xx月xx日。
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇十四
忙碌而充實(shí)的20xx年即將過(guò)去，充滿(mǎn)希望的20xx已經(jīng)到來(lái)，這一年里，我們餐飲部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，取得了不錯(cuò)的成績(jī)，現(xiàn)將這一年的工作心得總結(jié)如下：
協(xié)助部門(mén)經(jīng)理完成餐飲部的整體管理和督導(dǎo)，在經(jīng)理的授權(quán)下，負(fù)責(zé)檢查區(qū)域的日常工作：組織安排vip客人的接待，處理好客人的相關(guān)投訴，遇到重大問(wèn)題及時(shí)像經(jīng)理匯報(bào);與酒店的相關(guān)部門(mén)做好溝通和協(xié)調(diào)，保證餐飲部工作順利進(jìn)行，主持召開(kāi)班前班后會(huì)議，布置相關(guān)的工作安排、總結(jié)存在的問(wèn)題;在餐飲部經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)同領(lǐng)班，對(duì)優(yōu)秀員工的工作給予肯定與表?yè)P(yáng);對(duì)后進(jìn)員工耐心的給予與輔導(dǎo)，督導(dǎo)員工的工作質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量，留意員工的工作表現(xiàn)及工作態(tài)度，調(diào)動(dòng)員工的積極性，降低員工流動(dòng)性，樹(shù)立團(tuán)隊(duì)意識(shí)，增加凝聚力，全力以赴做的更好。
1、班前檢查儀容儀表，對(duì)于不合格的要求整理合格后方可上崗，對(duì)員工的禮儀運(yùn)用進(jìn)行監(jiān)督，使員工養(yǎng)成良好的習(xí)慣。
2、強(qiáng)化員工的服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)質(zhì)量，對(duì)用餐高峰期進(jìn)行合理的人員調(diào)配、明確各自工作內(nèi)容，分工合作，保質(zhì)保量的進(jìn)行工作。
3、定期進(jìn)行員工培訓(xùn)，提高服務(wù)效率和意識(shí)，學(xué)會(huì)察言觀色從細(xì)微處去發(fā)現(xiàn)客人真正需要的是什么，而我們需要做的是一切做在客人開(kāi)口前。服務(wù)無(wú)小事，從根本上轉(zhuǎn)變員工的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)并非低人一等，我們是為紳士和淑女服務(wù)的紳士和淑女。結(jié)合后廚對(duì)員工進(jìn)行菜品的培訓(xùn)以及每日急推的菜品，目的是為了使員工了解各菜品的特色和口感，使之在點(diǎn)菜時(shí)不僅可以給客人最正確的建議從而節(jié)約了酒店菜品的浪費(fèi)。
酒店是一個(gè)更新很快的行業(yè)，新員工永遠(yuǎn)是酒店的重要組成部分，我們要根據(jù)新員工的入職情況和特點(diǎn)進(jìn)行專(zhuān)題培訓(xùn)，使之轉(zhuǎn)化視角，快速融入我們的大家庭中。生活中，關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，定期找員工談心，了解他們生活中是否有難題及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)解決。
4、提高餐飲的衛(wèi)生質(zhì)量;加強(qiáng)餐飲衛(wèi)生質(zhì)量的督導(dǎo)力度，務(wù)必保證每間包間保持狀態(tài)，實(shí)行逐級(jí)負(fù)責(zé);員工對(duì)所負(fù)責(zé)的包間;樓層領(lǐng)班對(duì)所管轄的房間的衛(wèi)生，及物品配備情況逐一嚴(yán)格檢查，同時(shí)強(qiáng)調(diào)當(dāng)日收餐結(jié)尾工作清掃完畢，并制定周計(jì)劃衛(wèi)生表，有針對(duì)性的`對(duì)餐廳進(jìn)行清潔整理和保養(yǎng)維修，提高i餐廳衛(wèi)生質(zhì)量及餐廳設(shè)備設(shè)施的使用壽命。
5、控制物耗、開(kāi)源節(jié)流;強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)，提倡控制水、電能源的浪費(fèi)，實(shí)施物耗管理責(zé)任制。統(tǒng)一全面盤(pán)點(diǎn)，一旦損失責(zé)任到人、對(duì)大量損失一經(jīng)查出追究當(dāng)值員工責(zé)任的同時(shí)，對(duì)期所管轄樓層領(lǐng)班將追究連帶責(zé)任。
20xx年是不平凡的一年，十八大以來(lái)，對(duì)公款吃喝現(xiàn)象查處嚴(yán)厲，這種情況下，使居于服務(wù)業(yè)龍頭企業(yè)的餐飲業(yè)陷入不樂(lè)觀的境地。在如此情況下，我們要相信，危機(jī)總是伴隨著機(jī)遇，我們應(yīng)從困境中找到突破口，穩(wěn)中求進(jìn)、攻堅(jiān)克難、在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，再創(chuàng)佳績(jī)!具體有以下幾方面建議：
1、自一樓自助餐開(kāi)始以來(lái)，得到的反響還是很不錯(cuò)的，之后工作中我們要不斷推陳出新，引進(jìn)新品，增加菜色和酒水種類(lèi)，吸引更多年輕客源。利用網(wǎng)絡(luò)資源，進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售。
2、降低菜品成本，引領(lǐng)大眾消費(fèi)：將客源從公款轉(zhuǎn)換成自主消費(fèi)。
3、打造有特色的主題宴會(huì)，充分利用節(jié)假日，使生日宴、婚宴、家宴、商務(wù)宴會(huì)成為提高營(yíng)業(yè)額的重要部分。
4、與旅行社合作，接待旅游團(tuán)隊(duì)，提供不同檔次的團(tuán)隊(duì)餐，我們還有足夠的客房資源，這樣一來(lái)，不僅提高餐飲部的上座率而且提升了客房部的入住率。
俗話(huà)說(shuō)：點(diǎn)點(diǎn)滴滴，造就不凡，在以后的工作中，不管餐飲部的工作是枯燥的還是多彩多姿的，我都要不斷積累經(jīng)驗(yàn)，與各位領(lǐng)導(dǎo)及同事一起共同努力，勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素質(zhì)和各項(xiàng)工作技能，為xx的發(fā)展做出的貢獻(xiàn)!
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇十五
開(kāi)學(xué)就聽(tīng)到說(shuō)要實(shí)習(xí)，聽(tīng)到這個(gè)消息后沒(méi)有特別的感覺(jué)，因?yàn)楫?dāng)時(shí)正對(duì)其他的事感興趣。
文章來(lái)源網(wǎng)絡(luò)整理，僅供參考學(xué)習(xí)人之間王總李總小周小張相互稱(chēng)呼，有弟兄般灌酒把對(duì)方灌到趴下醉地不省人事，也有彼此恭恭敬敬的請(qǐng)您上上，有一家人和和美美吃頓便飯，也有飯桌上當(dāng)場(chǎng)翻臉。一花一世界，一桌一社會(huì)。
當(dāng)局者迷旁觀者清，上帝冷眼觀世界，所以能夠洞若觀火。某種程度上說(shuō)，我們就是上帝，我們可以像上帝一般，作為旁觀者，冷眼看透飯局的性質(zhì)，不用擔(dān)心不小心冷落某人，可以把所有人的談話(huà)全部納入耳中，盡管有些話(huà)我寧愿沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)——太假了，說(shuō)著這么假的話(huà)還能夠神清氣閑的把飯吃下去，該說(shuō)飯店的菜確實(shí)好吃還是這些人內(nèi)力深厚外藏不露或者是臉皮太厚練出來(lái)了?!小女子一旁暗自佩服。
話(huà)說(shuō)顧客是上帝，上帝說(shuō)什么就是什么，說(shuō)你對(duì)你就是對(duì)，對(duì)了也是對(duì)，錯(cuò)了也是對(duì)，說(shuō)你錯(cuò)你就是錯(cuò)，對(duì)了也是錯(cuò)，錯(cuò)了也是錯(cuò)。繞暈了嗎?客人說(shuō)你對(duì)的幾率很小，說(shuō)你錯(cuò)你還當(dāng)對(duì)那么童鞋，你杯具了，所以不管客人說(shuō)什么你都先當(dāng)他是提意見(jiàn)的，尤其是聽(tīng)不懂客人說(shuō)話(huà)的時(shí)候。好吧，我記住了。
和果汁杯，只要她愿意，我不介意她體會(huì)一下相同的茶在不同杯子里口感上有什么微妙的區(qū)別。
飯店有道菜，石鍋臭鮭魚(yú)，那個(gè)真心臭，臭豆腐跟它比只能算浮云，偏偏很招牌，小包廂的客人基本都會(huì)點(diǎn)這道。每天站位前離廚房遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能聞見(jiàn)濃重的臭味，真正上菜的時(shí)候那味道熏死你一點(diǎn)兒都不夸張，因?yàn)槭鞘仯远说桨鼛T(mén)口魚(yú)身上的油還在濺濺的跳，從門(mén)口遞上桌，就那么幾秒鐘功夫衣服上已經(jīng)滿(mǎn)是臭味了，悲催的是這衣服天天得穿著，還基本天天有人點(diǎn)這道菜。
文章來(lái)源網(wǎng)絡(luò)整理，僅供參考學(xué)習(xí)我她們的歌，兩人口味完全不同，a偏舒緩，b偏勁爆，所以碟刻好后正式放的時(shí)候放到a的歌，a享受地在大廳里轉(zhuǎn)悠跟著哼，b就裝出一幅快死掉的表情，放到勁爆的歌的時(shí)候兩人剛好調(diào)了個(gè)，這是后話(huà)。當(dāng)晚我找好她們的歌，在最后加了幾首韓雪五月天的，這是必須的，算福利，哈哈哈。第二天帶過(guò)去，兩人激動(dòng)的不行，一個(gè)勁問(wèn)怎么刻的。因?yàn)閍跟b口味完全不同，所以放歌的時(shí)候有別人問(wèn)現(xiàn)在這是什么歌，如果a的，a很得意的說(shuō)誰(shuí)誰(shuí)的什么歌，不經(jīng)意瞄到b一眼，b呢則視而不見(jiàn)。我一邊兒看著覺(jué)得特歡樂(lè)，她們的歌我都不喜歡，專(zhuān)心等我家老韓的聲音飄?？赡芸葱Ч诲e(cuò)加之免費(fèi)，陸陸續(xù)續(xù)又幫忙刻了兩張碟，好在他們的要求不高，我都是百度下的mp3刻成cd，汗!理所當(dāng)然每張碟都有韓雪的歌，據(jù)說(shuō)放到《飄雪》和《想起》的時(shí)候迎賓部的人也跟著和。啊哈，我們家老韓呢。各種自豪各種激動(dòng)。
最后一天帶了相機(jī)去，吃過(guò)飯就開(kāi)始拍照留念，該相機(jī)屬于兼職相機(jī)，加上陰天，所以至于最后效果有沒(méi)有值得沖洗的價(jià)值我不用說(shuō)大家也都知道了。
文章來(lái)源網(wǎng)絡(luò)整理，僅供參考學(xué)習(xí)老師好，老員工已經(jīng)念經(jīng)一樣好非常好盛世芙蓉?zé)o限好，頓時(shí)我被雷地外焦里嫩。后來(lái)知道這家還有店歌，只記得副歌，向前進(jìn)向前進(jìn)我們隊(duì)伍不可阻擋，聽(tīng)到總是會(huì)和國(guó)歌連在一起，所以那些天唱的最多的就是國(guó)歌和他們的店歌。初中高中唱的國(guó)歌加起來(lái)都沒(méi)那些天多，所以啊感謝那家飯店，無(wú)意間還給了我們愛(ài)國(guó)主義教育。
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餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇十六
容貌端正，舉止大方；端莊穩(wěn)重，不卑不亢；態(tài)度和藹，待人誠(chéng)懇；服飾莊重，整潔挺括；打扮得體，淡妝素抹；訓(xùn)練有素，言行恰當(dāng)。
2、容貌：
表情明朗、面帶微笑，親切和善、端莊大方。
2.2按酒店要求，上班不佩帶項(xiàng)鏈、手鐲、戒指、耳環(huán)等貴重飾物；2.3不留長(zhǎng)指甲，涂指甲油和濃妝艷抹，要淡妝上崗；2.4男服務(wù)員堅(jiān)持每天刮胡子。
3、著裝:3.1著規(guī)定工裝，洗滌干凈，熨燙平整，紐扣要齊全扣好，不得卷起袖子；
3.2領(lǐng)帶、領(lǐng)花系戴端正；佩戴工號(hào)牌（戴在左胸前）；
3.3鞋襪整齊，穿酒店指定鞋，襪口不宜短于褲、裙腳（穿裙子時(shí)，要穿肉色絲襪）；
4、個(gè)人衛(wèi)生：
4.1做到“四勤”，即勤洗手、洗澡；勤理發(fā)、修面；勤還洗衣服；勤修剪指甲；4.2班前不吃生蔥、生蒜等有濃烈異味的食品。
5、服務(wù)員每日上班前做到，要檢查自己的儀容儀表。不要在餐廳有客人的地方照鏡子、化妝和梳頭，整理儀表要到指定的工作間。
6、站立服務(wù)：站立要自然大方，位置適當(dāng)，姿勢(shì)端正，雙目平視，面帶笑容，女服務(wù)員兩手交叉放在臍下，右手放在左手上，以保持隨時(shí)可以提供服務(wù)的姿態(tài)。男服務(wù)員站立時(shí)，雙腳與肩同寬，左手握右手背在腰部以下。不準(zhǔn)雙手叉在腰間、抱在胸前，站立時(shí)不背靠旁倚或前扶他物。
7、行走：步子要輕而穩(wěn)，步幅不能過(guò)大，要瀟灑自然、舒展大方，眼睛要平視前方或賓客。不能與客人搶道穿行，因工作需要必須超越客人時(shí)，要禮貌致歉，遇到賓客要點(diǎn)頭致意，并說(shuō)“您早”、“您好”等禮貌用語(yǔ)。在酒店內(nèi)行走，一般靠右側(cè)（不走中間），行走時(shí)盡可能保持直線(xiàn)前進(jìn)。遇有急事，可加快步伐，但不可慌張奔跑。
8、手勢(shì)：要做到，正規(guī)、得體、適度、手掌向上。打請(qǐng)姿時(shí)一定要按規(guī)范要求，五指自然并攏，將手臂伸出，掌心向上。不同的請(qǐng)姿用不同的方式，如“請(qǐng)進(jìn)餐廳時(shí)”用曲臂式，“指點(diǎn)方向時(shí)”用直臂式。在服務(wù)中表示“請(qǐng)”用橫擺式，“請(qǐng)客人入座”用斜式.9、服務(wù)員應(yīng)做到“三輕：
即說(shuō)話(huà)輕、走路輕、操作輕。上小吃、飲品時(shí)要拿輕放，動(dòng)作要有條不紊；開(kāi)、關(guān)門(mén)不要用力過(guò)猛，要始終保持餐廳安靜。
10、服務(wù)員的舉止應(yīng)做到：
在賓客面前不可交頭接耳、指手畫(huà)腳，也不可有抓頭、搔癢、挖耳朵等一些小動(dòng)作，要舉止得體。
11、服務(wù)員為客服務(wù)時(shí)應(yīng)做到“五要”、“五不要”：即一要面帶微笑，和顏悅色，給人以親切感；不要面孔冷漠，表情呆板，給客人以不受經(jīng)心，給客人以不受重視感；三要坦誠(chéng)待客，不卑不亢，給人以真誠(chéng)感；不要誠(chéng)惶誠(chéng)恐，唯唯諾諾，給人以虛偽感。四要沉著穩(wěn)重，給人以鎮(zhèn)定感；不要慌手慌腳，給客人以毛躁感。五要神色坦然，輕松自信，給人以寬慰感；不要雙眉緊鎖，滿(mǎn)面愁云，給客人以負(fù)重感。
12、服務(wù)中遞交物品：
應(yīng)站立，雙手遞交態(tài)度謙遜，不得隨便將物品扔給或推給客人。
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇十七
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
最近在工作上總是出問(wèn)題，為此感到了深深的愧疚，現(xiàn)將我?guī)滋靵?lái)的思想反思結(jié)果向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)如下：
這樣的事情我已經(jīng)發(fā)生了好多次了，都是也是長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)自己的放松造成的，經(jīng)過(guò)幾天的反思，我對(duì)自己工作成長(zhǎng)經(jīng)歷進(jìn)行了詳細(xì)回憶和分析。記得剛上班的時(shí)候，我對(duì)自己的要求還是比較高的，時(shí)時(shí)處處也都能遵守相關(guān)規(guī)章制度，從而努力完成各項(xiàng)工作；從而放松了對(duì)自己的要求，認(rèn)為自己已經(jīng)做得很好了，便犯了許多不應(yīng)該出現(xiàn)的錯(cuò)誤。
在這件事中，認(rèn)識(shí)到自己在工作責(zé)任心上仍有欠缺。眾所周知，服務(wù)行業(yè)一定要有規(guī)范的行為準(zhǔn)則，工作時(shí)間我卻不認(rèn)真下單，這充分說(shuō)明，我從思想上沒(méi)有把工作的方式方法重視起來(lái)，從而不能將自己的工作做得更好，也沒(méi)給自己注入走上新臺(tái)階的思想動(dòng)力?，F(xiàn)在，我深深感到，（檢討書(shū)）這是一個(gè)非常危險(xiǎn)的傾向，也是一個(gè)極其不好的苗頭。
此外，我也看到了這件事的惡劣影響，如果在工作中，大家都像我一樣自由散漫，漫不經(jīng)心，那怎么能及時(shí)把工作落實(shí)好。做好呢。同時(shí)，如果在我們這個(gè)集體中形成了這種無(wú)組織無(wú)紀(jì)律觀念，不良風(fēng)氣不文明表現(xiàn)，我們工作的提高將無(wú)從談起，服務(wù)也只是紙上談兵。因此，這件事的后果是極其嚴(yán)重，影響極為惡劣。
我知道無(wú)論怎樣都不足以彌補(bǔ)自己這次犯下的過(guò)錯(cuò)，但能夠做到亡羊補(bǔ)牢，知錯(cuò)就改就是一個(gè)好員工，虛心接受領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo)與批評(píng)，讓自己在今后工作當(dāng)中能夠認(rèn)識(shí)自己工作的重要性，同時(shí)，我希望領(lǐng)導(dǎo)再給我一次機(jī)會(huì)，使我可以通過(guò)自己的行動(dòng)來(lái)表示自己的覺(jué)醒，以加倍努力的工作來(lái)為我單位的工作做出積極的貢獻(xiàn)，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)相信我！
檢討人：xx
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇十八
尊敬領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
痛定思痛，我必須毅然決然地承擔(dān)責(zé)任，不能說(shuō)挨了領(lǐng)導(dǎo)的批評(píng)，就心里不服，產(chǎn)生怨氣，更加消極怠工。只有眼光放長(zhǎng)遠(yuǎn)了，才能發(fā)現(xiàn)這次的教訓(xùn)是非常及時(shí)的，借檢討的機(jī)會(huì)，我能充分看到自己的缺點(diǎn)，可以真正榨出衣服掩藏下的“小”來(lái)。
今天在工作時(shí)我沒(méi)有做好自己的工作！在線(xiàn)路板上寫(xiě)字，并被領(lǐng)導(dǎo)發(fā)現(xiàn)，我認(rèn)真反思，為我自己的行為感到了深深的內(nèi)疚和不安，在此，我謹(jǐn)向領(lǐng)導(dǎo)做出了深刻的檢討。
通過(guò)這件事，我感到這雖然是一件偶然發(fā)生的事，但同時(shí)，也是我對(duì)自己工作的放松，帶來(lái)的結(jié)果，經(jīng)反思我覺(jué)得自己在工作責(zé)任心上仍舊非常欠缺，更為重要的是我感到對(duì)不起領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任，愧對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心，這次的事使我不僅感到是自己恥辱。我深深的感到這種行為是一個(gè)非常不好的傾向，也是一個(gè)極為重要的苗頭，如果不是領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)發(fā)現(xiàn)，并要求自己深刻反醒，而我還這樣下去，那么后果極為嚴(yán)重，甚至無(wú)法想像會(huì)發(fā)生怎樣的工作失誤，在此我在像領(lǐng)導(dǎo)做出檢討的同時(shí)也向你們表示發(fā)自?xún)?nèi)心的感謝！總之我的行為給公司帶來(lái)了不好的影響，做出了這樣的`行為，我的心情非常沉重和羞愧。
發(fā)生這件事，我知道無(wú)論怎樣都不足以擬補(bǔ)我的過(guò)錯(cuò)，因此我不請(qǐng)求領(lǐng)導(dǎo)的寬恕，無(wú)論領(lǐng)導(dǎo)怎樣從嚴(yán)從重的處分我，我都不會(huì)有任何意見(jiàn)，同時(shí)！我請(qǐng)求領(lǐng)導(dǎo)在給我一次機(jī)會(huì)，讓我可以通過(guò)自己的行動(dòng)來(lái)表示自己的覺(jué)醒，以加倍努力的工作來(lái)為公司的工作做出積極的貢獻(xiàn)，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)相信我。
望領(lǐng)導(dǎo)能念在我是初犯，我保證以后不再有類(lèi)似的情況發(fā)生，我真誠(chéng)地接受批評(píng)，并愿意接受處理。對(duì)于這一切我還將進(jìn)一步深入總結(jié)，深刻反省，懇請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)相信我能夠記取教訓(xùn)、改正錯(cuò)誤！
此致
敬禮！
檢討書(shū)：
20xx年xx月xx日。
餐飲業(yè)員工工作檢討書(shū)篇十九
尊敬領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
20xx年x月x日辦理客戶(hù)網(wǎng)銀時(shí)，由于我的大意，在操作時(shí)將機(jī)內(nèi)手機(jī)號(hào)碼輸入與客戶(hù)填寫(xiě)的不一致。我已進(jìn)行了深刻的自我反思，給支行、團(tuán)隊(duì)造成了不利影響，在這里，請(qǐng)大家接受我深深地歉意。
這個(gè)事件也為我后期的成長(zhǎng)發(fā)展烙下了深刻教訓(xùn)，并深深地鞭策我作為一名柜員新手，要有責(zé)任感，團(tuán)隊(duì)精神，這個(gè)差錯(cuò)的發(fā)生，不僅影響了自己，還影響了團(tuán)隊(duì)、支行的榮譽(yù)，一損俱損、一榮俱榮，要牢固樹(shù)立敬業(yè)精神；在以后的柜面業(yè)務(wù)操作中，要不斷學(xué)習(xí)和自我學(xué)習(xí)，深刻領(lǐng)會(huì)行的規(guī)章制度，嚴(yán)格遵守結(jié)算操作規(guī)章制度，我已深刻認(rèn)識(shí)到柜員尤其是一線(xiàn)操作員的重要性和風(fēng)險(xiǎn)性，操作風(fēng)險(xiǎn)無(wú)時(shí)無(wú)刻都存在，只要有點(diǎn)點(diǎn)操作不當(dāng)，將埋下較大隱患，造成巨大的影響，所以凡事要認(rèn)認(rèn)真真、小心翼翼、仔仔細(xì)細(xì)，對(duì)待每個(gè)環(huán)節(jié)都不能掉已輕心，尤其要注重小環(huán)節(jié)的核查，要再三地核對(duì)，細(xì)節(jié)決定成敗，杜絕不良事情的發(fā)生；要不停地多向師傅們虛心請(qǐng)教，對(duì)于不懂或沒(méi)有把握的業(yè)務(wù)，要不恥下問(wèn)，直到搞懂搞熟，多與師傅們研討業(yè)務(wù)，舉一反三，不斷反思鉆研來(lái)提升自己，熟練掌握業(yè)務(wù)，在保質(zhì)基礎(chǔ)上加快業(yè)務(wù)操作時(shí)間。規(guī)章制度是航燈，在他的嚴(yán)格指引下，認(rèn)真學(xué)習(xí)，理論結(jié)合實(shí)踐，我才能快速地從一名新手轉(zhuǎn)換為一名稱(chēng)職熟練的柜員，為單位的快速發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
以此為鑒，我要時(shí)時(shí)自照，刻刻自省，踏踏實(shí)實(shí)做好自己本職工作，要保質(zhì)保量，在日常工作中在領(lǐng)導(dǎo)和師傅們的關(guān)心和幫助下，努力鍛煉自己的業(yè)務(wù)水平，成為一名銀行與客戶(hù)都放心的員工。
此致
敬禮！
檢討人：xxx。
20xx年xx月xx日。