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小學(xué)營養(yǎng)餐自查報告篇一
為確保我校的"一顆雞蛋"和"一兩肉"營養(yǎng)餐工程能夠安全、平穩(wěn)實施，我校根據(jù)潞教字【】43號文件精神，對我校實施"一顆雞蛋"和"一兩肉"營養(yǎng)餐工程情況進行了自查自糾，現(xiàn)將自查結(jié)果報告如下：
1、年月日，我校認真制定了"一顆雞蛋"營養(yǎng)餐工程實施方案，年月日，我校制訂了"一兩肉"營養(yǎng)餐工程實施方案，學(xué)校成立了后勤工作領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)營養(yǎng)餐工程實施管理，負責(zé)每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，落實了學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責(zé)，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實到人。
2、建立了營養(yǎng)餐財務(wù)管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調(diào)加工管理制度、食品留樣監(jiān)測制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應(yīng)制度、師生用餐制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、學(xué)校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求和《工程責(zé)任追究制度》等管理制度，健全了營養(yǎng)餐采購、留樣臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐采購、操作、加工、分發(fā)食用流程。
3、每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。
1、自3月1日起，我校寄宿制學(xué)生的營養(yǎng)早餐實施學(xué)校食堂供餐，每天早上一個學(xué)生一顆雞蛋，學(xué)生在領(lǐng)取時，在雞蛋領(lǐng)取表上簽字。自月日起，每個學(xué)生每天中午一兩肉。
2、學(xué)校明確了專人保管和驗收人員，對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。
3、食品管理人員每天對食品留樣保存48小時，留樣食品至少為100克。
學(xué)校嚴格執(zhí)行"營養(yǎng)餐工程"經(jīng)費專帳管理，?？顚Ｓ?，獨立核算，上學(xué)期共有寄宿生64人，上級撥款3674元，支出2923.16元;本學(xué)期共有寄宿生61人，還未結(jié)算。
我校建立了營養(yǎng)餐管理檔案，包括上級文件、營養(yǎng)餐工程實施方案、采購登記和憑證等資料。
1、食品留樣還放在冰箱中，沒有專門的留樣柜。
2、雞蛋儲存沒有專門的冰柜。只有在常溫下保存。
小學(xué)營養(yǎng)餐自查報告篇二
從20xx年4月5日開始，我校在教育局的直接領(lǐng)導(dǎo)下，嚴格落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)計劃的意見》文件精神，根據(jù)劉延?xùn)|國務(wù)委員講話精神和全國農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃電視電話會議要求，實行營養(yǎng)改善計劃，現(xiàn)將一年多來的工作情況匯報如下。
東秀莊學(xué)校是一所九年一貫制農(nóng)村寄宿制中心學(xué)校，坐落于五寨縣城西北東秀莊村旁，占地13200㎡，建筑面積2550㎡。七、八十年代辦有小學(xué)、初中、高中，鼎盛時學(xué)生逾千人，從這里走出了郭丕斌、林步森、楊永斌、張生明、劉步榮、楊建平等許多優(yōu)秀人才，可以說她是西梁文化中心。自本世紀以來由于國家城鎮(zhèn)化建設(shè)加快，進城務(wù)工人員逐年增多，農(nóng)村教學(xué)資源滯后，以致大量學(xué)生涌入市、縣，學(xué)校人數(shù)急劇下降。近幾年，為了促進教育均衡發(fā)展，實現(xiàn)教育公平，國家整合教育資源，加大了對農(nóng)村教育的投入，大力扶持農(nóng)村辦學(xué)，先后采取了辦鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心校、實施農(nóng)遠工程、普及九年義務(wù)教育、兩免一補、校安工程、擴大內(nèi)需工程、校校通工程、設(shè)置教師特設(shè)崗位和營養(yǎng)改善計劃等有力有效措施。乘此東風(fēng)，東秀莊學(xué)校轉(zhuǎn)換辦學(xué)思想，積極改革，在歷任校長的不懈努力下穩(wěn)定成現(xiàn)有規(guī)模：小學(xué)教學(xué)班6個，學(xué)生67人，初中教學(xué)班4個，學(xué)生103人，共170人，其中寄宿生157人。學(xué)校有專任教師36人，有本科學(xué)歷的11人，?？?5人，學(xué)歷達標率100%。有市教改能手2人，縣模范教師15人。有特崗教師7人，20xx年新聘上崗教師9人，他們的加入讓學(xué)校生機盎然，活力無限。
東秀莊學(xué)校在近四年的辦學(xué)歷程中取得了一點成績，獲得了一些榮譽，受到過幾次表彰，引起了社會關(guān)注，20xx年被評為山區(qū)辦學(xué)先進單位，20xx年獲綜合評估山區(qū)類第二名，20xx年榮獲初中辦學(xué)水平提升先進單位，逐步呈現(xiàn)出自己的辦學(xué)特色，一是文化引領(lǐng)學(xué)校發(fā)展，校園內(nèi)文化氛圍濃郁，教研氛圍濃厚。二是管理上注重流程化系統(tǒng)化，教學(xué)上實行三查四考一表彰，德育上實行日查周評月總結(jié)，教研上嚴格規(guī)范三塊五步教學(xué)流程操作的同時，積極學(xué)習(xí)五寨縣第三小學(xué)引進的先學(xué)后教 當(dāng)堂訓(xùn)練教學(xué)模式，努力打造高效課堂。
1、以制度為保障，落實上級文件精神
我校營養(yǎng)改善計劃實行校長負責(zé)制，在實行計劃之前即根據(jù)《五寨縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃（試點）實施方案》，結(jié)合學(xué)校實際情況制定了《東秀莊聯(lián)校義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案（試行）》，同時制定了《東秀莊學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，成立了營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組，并結(jié)合學(xué)校的食堂管理完善了衛(wèi)生制度、食品留樣制度、食品采購驗收制度、食品采購索證制度和餐具消毒管理制度等一系列制度，為計劃的實施做了充分的制度準備。20xx年4月5日實施計劃之后，在縣督導(dǎo)室和教育局營養(yǎng)辦的監(jiān)督、領(lǐng)導(dǎo)下，將制度上墻，并成立監(jiān)督小組接受家長、教師、學(xué)生的監(jiān)督。今年又成立了營養(yǎng)膳食委員會，根據(jù)學(xué)校實際情況科學(xué)營養(yǎng)地調(diào)配學(xué)生飲食。
2、嚴格管理，確保3元錢全部吃到學(xué)生嘴里
每學(xué)期一開學(xué)，后勤主任與會計即制定營養(yǎng)改善計劃食譜（附件一），食譜以十天為一個周期詳細明確地計劃出住宿生和走讀生每天3元錢的營養(yǎng)調(diào)配方案，此后一周嚴格按本方案采購食品，十天一小結(jié)，每月一大結(jié)，及時掌握資金的使用情況，調(diào)控資金的分配。每次采購，采購員必須向供貨商索要票據(jù)，票據(jù)由校長審批后記入營養(yǎng)餐專帳；所采購食品由營養(yǎng)餐檢驗員檢驗，檢驗合格后兩人在《入庫單》上簽字入庫。食品原料出庫時由事務(wù)點清數(shù)量，查驗質(zhì)量后交給食品加工員，監(jiān)督員在旁監(jiān)督認為無誤無質(zhì)量問題在《學(xué)生膳食逐日登記表》上簽字。食品加工員還必須把好最后一關(guān)，加工過程中發(fā)現(xiàn)食品原料有問題（如雞蛋開裂，牛奶破損等）及時反應(yīng)及時處理。學(xué)生每天享受營養(yǎng)餐情況都記錄在了《營養(yǎng)餐就餐簽字表》上，班主任和學(xué)生代表監(jiān)督3元錢最終是否吃到學(xué)生嘴里。以上形成的檔案由檢驗員專門負責(zé)管理。
3、嚴格把關(guān)，確保學(xué)生吃出健康
在教育局營養(yǎng)辦的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，我校營養(yǎng)餐以水果、肉、蛋、奶為主，牛奶由蒙牛集團五寨縣代理商尹巧花配送，雞蛋由楊可莊養(yǎng)雞廠配送，豬肉由五寨縣遠東公司配送，水果由五寨縣鑫海源副食水果門市配送，其中蒙牛代理商和遠東公司是營養(yǎng)餐中標單位，楊可莊雞廠、水果門市是我校的食品指定采購點，這些單位廠商都有衛(wèi)生許可證、餐飲服務(wù)許可證、食品流通許可證、營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證等，證件齊全，資質(zhì)完備，誠信度高。
每年年初，學(xué)校食堂首先檢審《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員到縣醫(yī)院體檢，辦《健康證》，一切齊備后開灶。食品原料儲存在專庫中專人負責(zé)，食品加工人員不得帶病作業(yè)，其他人員不得進入操作間，餐具每星期由專人消一次毒，并做好記錄?？傊?，學(xué)校對食品的采購、儲存、加工、食用都進行嚴格把關(guān)，確保學(xué)生吃得放心吃得健康。
4、不斷改進，逐步改善學(xué)生營養(yǎng)
20xx年上學(xué)期我校營養(yǎng)餐肉食以鮮豬肉為主，一段時間后發(fā)現(xiàn)學(xué)生不太愛吃有點肥油的豬肉，于是我們以上瘦肉為主，如今又改為排骨，學(xué)生偏愛排骨，且排骨的.營養(yǎng)價值又高于鮮肉。水果也以加蘋果為主，同時盡量結(jié)合時令，采購梨、菠蘿、香蕉、桔子等，盡學(xué)校所能合理調(diào)配，讓學(xué)生吃出營養(yǎng)。
5、 積極宣傳，讓國家惠民政策家喻戶曉
家長對營養(yǎng)改善計劃非常期待，因為之前他們已通過電視對這一惠民政策有所了解，為了讓家長更深刻地了解計劃，在計劃實施之初，我校分別召開了初中、小學(xué)家長會，專門向?qū)W生家長宣傳國家政策，宣讀我校營養(yǎng)改善計劃實施方案，使每一位家長都知道只要是農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校的學(xué)生均可享受營養(yǎng)補助資金，國家補助標準為每生每天3元，按照全年在校時間200天計算，每生每年600元，且此資金必須全部吃到學(xué)生嘴里，不得挪作他用，也不能從中核減運費、加工費等。今年教育局營養(yǎng)辦又給每位學(xué)生免費下發(fā)了制作精美的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃宣傳資料，讓每位學(xué)生、家長都深悉政策，真正做到家喻戶曉。
營養(yǎng)餐的實施改善了學(xué)校伙食，學(xué)生伙食標準由原來的生均每天小學(xué)8元提高到了11元，初中10元提高到了13元，學(xué)校伙食高于農(nóng)村普通家庭日常生活水平，因而學(xué)生樂于住校、上灶，去年5月份張卓玉廳長來我校調(diào)研營養(yǎng)餐時問一位三年級小學(xué)生想不想家？學(xué)校吃得好還是家里好？小家伙很高興地回答：不想，學(xué)校好。之后東秀莊本村的十幾個走讀生也申請住校，農(nóng)村的人很直白也很樸實地說為學(xué)校吃得好了。去年冬天我校組織了九年級、初中和小學(xué)三次家長會，所提意見沒有一條涉及學(xué)?；锸车摹＝衲曛锌俭w育測試，32名考生，5名49分，44—48分26名，1名35分，充分證明我校學(xué)生體質(zhì)的強健，雖然這不能全歸功于營養(yǎng)餐，但與營養(yǎng)餐的實施肯定有極大的關(guān)系。
營養(yǎng)改善計劃的實施范圍是九年義務(wù)教育內(nèi)學(xué)生，不包含學(xué)前教育學(xué)生，在我校有6位學(xué)前幼兒，當(dāng)其他孩子喝奶、吃水果之時這些孩子眼巴巴地望著，班主任只好把高年級孩子的分給他們一些，建議在條件允許的情況下考慮給學(xué)前孩子也加營養(yǎng)餐。
義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的實施不僅提高了農(nóng)村學(xué)校學(xué)生的伙食標準，不斷改善著學(xué)生營養(yǎng)，增強了學(xué)生的體質(zhì)，而且無形中增強了農(nóng)村學(xué)校的吸引力，穩(wěn)定了薄弱學(xué)校的生源，確實是一項的惠及學(xué)校民生的好政策。
小學(xué)營養(yǎng)餐自查報告篇三
為了全面落實上級關(guān)于“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的指示精神，進一步加強學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育體育局相關(guān)要求，我學(xué)區(qū)于4月7日進行了過程演練，14日正式啟動“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”，現(xiàn)將實施情況匯報如下：
一、學(xué)?；厩闆r。
我學(xué)區(qū)1-6年級共有35個教學(xué)班，學(xué)生716人，其中有1人對牛奶和雞蛋過敏，1人對牛奶過敏，關(guān)于“營養(yǎng)餐”工程的自查報告。
二、硬件設(shè)施情況。
為保障學(xué)生營養(yǎng)改善計劃順利進行，學(xué)校安排了專用房屋2間，即營養(yǎng)餐儲藏間及營養(yǎng)餐加工間，并安裝了防盜、報警、監(jiān)控設(shè)施。購置了專門蛋奶加工設(shè)備。
三、機構(gòu)、制度建設(shè)。
學(xué)校成立了以校長為組長的“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”實施領(lǐng)導(dǎo)小組，各學(xué)校總務(wù)、各班主任教師為班級發(fā)放監(jiān)督員，各成員分工明確，責(zé)任到人。
學(xué)校建立健全了“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”各項規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。
學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標責(zé)任書，專人負責(zé)蛋奶的驗收、發(fā)放等工作，校長每天進行指導(dǎo)和督查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時上報。
四、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。
（1）驗收、入庫關(guān)。安排專人負責(zé)驗收蛋奶，認真驗貨，每次由供應(yīng)商運來的蛋奶必須經(jīng)蛋奶管理人員認真檢查驗收，查奶的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期與檢疫報告單是否一致，對袋裝奶的包裝認真查看是否密封嚴實，是否有破損，是否有擠壓褶皺和劃痕，并用鼻聞聞是否有異味，整改報告《關(guān)于“營養(yǎng)餐”工程的自查報告》。對雞蛋檢疫報告單和包裝認真核對，并對雞蛋質(zhì)量進行檢查，是否符合合同要求的平均克數(shù)，是否受到污染，用手電光照射和搖聽等方法檢查是否過期變質(zhì)。對于不合格的食物拒絕簽收。
（2）留樣關(guān)：蛋奶做好留樣，確保安全。
（3）加工關(guān)：對企業(yè)人員進行崗前培訓(xùn)，持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規(guī)范操作加工。
（4）發(fā)放關(guān)：各班安排專人負責(zé)蛋奶的發(fā)放。學(xué)校及時收集信息，做好營養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計、營養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計。
（5）回收關(guān)：要求各班對營養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點。
（6）把好安全關(guān)。對經(jīng)驗收合格的'蛋奶建立臺賬，學(xué)校暫時設(shè)有專門食品儲存室，能經(jīng)常保持室內(nèi)整潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好，做好防鼠，防蚊蠅，防食物中毒。如果供應(yīng)商一旦送來，就及時發(fā)放。沒有過長的食品存放時間，并做好發(fā)放登記。
（7）把好發(fā)放關(guān)。蛋奶的食用領(lǐng)取由各班班主任老師統(tǒng)一到食堂和儲存室簽字領(lǐng)取，再由班主任老師到所在班級分發(fā)到學(xué)生手中，學(xué)生領(lǐng)取時必須簽字。
（8）把好食用關(guān)。班主任把蛋奶發(fā)到學(xué)生手中后，當(dāng)場要求學(xué)生統(tǒng)一食用，不得讓學(xué)生放置，不得讓學(xué)生過后食用，或放置后再帶回家，杜絕食物中毒事件發(fā)生。
（9）把好事故關(guān)。各班主任隨時掌握學(xué)生食用蛋奶后的狀況，班級建立信息員報告制度，如發(fā)現(xiàn)學(xué)生食用蛋奶后有異常反應(yīng)，應(yīng)在第一時間向?qū)W校報告，學(xué)校根據(jù)事故嚴重程度，采取相應(yīng)急處理措施，盡快控制事故的擴大和加劇。
五、加強“營養(yǎng)餐”資金管理。
上級專項資金撥款“營養(yǎng)餐”費用實行專賬管理，做到?？顚Ｓ茫慌灿脭D占該資金，全部用于“營養(yǎng)餐”的供給上，絕不動用一分錢。保障了“營養(yǎng)餐”經(jīng)費充足。
六、存在的主要問題和建議：
食品種類單一；數(shù)量少；建議營養(yǎng)餐配放如果加點水果之類，就更能做到營養(yǎng)的補充。目前供應(yīng)商沒有配備蛋奶的儲藏室和冷藏設(shè)備；沒有發(fā)放留樣品：一旦學(xué)生發(fā)生食品安全問題，供應(yīng)商負全部責(zé)任。
七、定期、不定期完善工作。
學(xué)校定期、不定期對“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的制度落實情況和蛋奶發(fā)放食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。
峽城學(xué)區(qū)。
二xx年三月十四日。
小學(xué)營養(yǎng)餐自查報告篇四
從年4月5日開始，我校在教育局的直接領(lǐng)導(dǎo)下，嚴格落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)計劃的意見》文件精神，根據(jù)劉延?xùn)|國務(wù)委員講話精神和全國農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃電視電話會議要求，實行營養(yǎng)改善計劃，現(xiàn)將一年多來的工作情況匯報如下。
東秀莊學(xué)校是一所九年一貫制農(nóng)村寄宿制中心學(xué)校，坐落于五寨縣城西北東秀莊村旁，占地13200㎡，建筑面積2550㎡。七、八十年代辦有小學(xué)、初中、高中，鼎盛時學(xué)生逾千人，從這里走出了郭丕斌、林步森、楊永斌、張生明、劉步榮、楊建平等許多優(yōu)秀人才，可以說她是西梁文化中心。自本世紀以來由于國家城鎮(zhèn)化建設(shè)加快，進城務(wù)工人員逐年增多，農(nóng)村教學(xué)資源滯后，以致大量學(xué)生涌入市、縣，學(xué)校人數(shù)急劇下降。近幾年，為了促進教育均衡發(fā)展，實現(xiàn)教育公平，國家整合教育資源，加大了對農(nóng)村教育的投入，大力扶持農(nóng)村辦學(xué)，先后采取了辦鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心校、實施農(nóng)遠工程、普及九年義務(wù)教育、兩免一補、校安工程、擴大內(nèi)需工程、校校通工程、設(shè)置教師特設(shè)崗位和營養(yǎng)改善計劃等有力有效措施。乘此東風(fēng)，東秀莊學(xué)校轉(zhuǎn)換辦學(xué)思想，積極改革，在歷任校長的不懈努力下穩(wěn)定成現(xiàn)有規(guī)模：小學(xué)教學(xué)班6個，學(xué)生67人，初中教學(xué)班4個，學(xué)生103人，共170人，其中寄宿生157人。學(xué)校有專任教師36人，有本科學(xué)歷的11人，?？?5人，學(xué)歷達標率100%。有市教改能手2人，縣模范教師15人。有特崗教師7人，年新聘上崗教師9人，他們的加入讓學(xué)校生機盎然，活力無限。
東秀莊學(xué)校在近四年的辦學(xué)歷程中取得了一點成績，獲得了一些榮譽，受到過幾次表彰，引起了社會關(guān)注，年被評為山區(qū)辦學(xué)先進單位，年獲綜合評估山區(qū)類第二名，年榮獲初中辦學(xué)水平提升先進單位，逐步呈現(xiàn)出自己的辦學(xué)特色，一是文化引領(lǐng)學(xué)校發(fā)展，校園內(nèi)文化氛圍濃郁，教研氛圍濃厚。二是管理上注重流程化系統(tǒng)化，教學(xué)上實行三查四考一表彰，德育上實行日查周評月總結(jié)，教研上嚴格規(guī)范三塊五步教學(xué)流程操作的同時，積極學(xué)習(xí)五寨縣第三小學(xué)引進的先學(xué)后教當(dāng)堂訓(xùn)練教學(xué)模式，努力打造高效課堂。
1、以制度為保障，落實上級文件精神。
我校營養(yǎng)改善計劃實行校長負責(zé)制，在實行計劃之前即根據(jù)《五寨縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃（試點）實施方案》，結(jié)合學(xué)校實際情況制定了《東秀莊聯(lián)校義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案（試行）》，同時制定了《東秀莊學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，成立了營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組，并結(jié)合學(xué)校的食堂管理完善了衛(wèi)生制度、食品留樣制度、食品采購驗收制度、食品采購索證制度和餐具消毒管理制度等一系列制度，為計劃的實施做了充分的制度準備。年4月5日實施計劃之后，在縣督導(dǎo)室和教育局營養(yǎng)辦的監(jiān)督、領(lǐng)導(dǎo)下，將制度上墻，并成立監(jiān)督小組接受家長、教師、學(xué)生的監(jiān)督。今年又成立了營養(yǎng)膳食委員會，根據(jù)學(xué)校實際情況科學(xué)營養(yǎng)地調(diào)配學(xué)生飲食。
2、嚴格管理，確保3元錢全部吃到學(xué)生嘴里。
每學(xué)期一開學(xué)，后勤主任與會計即制定營養(yǎng)改善計劃食譜（附件一），食譜以十天為一個周期詳細明確地計劃出住宿生和走讀生每天3元錢的營養(yǎng)調(diào)配方案，此后一周嚴格按本方案采購食品，十天一小結(jié)，每月一大結(jié)，及時掌握資金的使用情況，調(diào)控資金的分配。每次采購，采購員必須向供貨商索要票據(jù)，票據(jù)由校長審批后記入營養(yǎng)餐專帳；所采購食品由營養(yǎng)餐檢驗員檢驗，檢驗合格后兩人在《入庫單》上簽字入庫。食品原料出庫時由事務(wù)點清數(shù)量，查驗質(zhì)量后交給食品加工員，監(jiān)督員在旁監(jiān)督認為無誤無質(zhì)量問題在《學(xué)生膳食逐日登記表》上簽字。食品加工員還必須把好最后一關(guān)，加工過程中發(fā)現(xiàn)食品原料有問題（如雞蛋開裂，牛奶破損等）及時反應(yīng)及時處理。學(xué)生每天享受營養(yǎng)餐情況都記錄在了《營養(yǎng)餐就餐簽字表》上，班主任和學(xué)生代表監(jiān)督3元錢最終是否吃到學(xué)生嘴里。以上形成的檔案由檢驗員專門負責(zé)管理。
3、嚴格把關(guān)，確保學(xué)生吃出健康。
在教育局營養(yǎng)辦的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，我校營養(yǎng)餐以水果、肉、蛋、奶為主，牛奶由蒙牛集團五寨縣代理商尹巧花配送，雞蛋由楊可莊養(yǎng)雞廠配送，豬肉由五寨縣遠東公司配送，水果由五寨縣鑫海源副食水果門市配送，其中蒙牛代理商和遠東公司是營養(yǎng)餐中標單位，楊可莊雞廠、水果門市是我校的食品指定采購點，這些單位廠商都有衛(wèi)生許可證、餐飲服務(wù)許可證、食品流通許可證、營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證等，證件齊全，資質(zhì)完備，誠信度高。
每年年初，學(xué)校食堂首先檢審《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員到縣醫(yī)院體檢，辦《健康證》，一切齊備后開灶。食品原料儲存在專庫中專人負責(zé)，食品加工人員不得帶病作業(yè)，其他人員不得進入操作間，餐具每星期由專人消一次毒，并做好記錄。總之，學(xué)校對食品的采購、儲存、加工、食用都進行嚴格把關(guān)，確保學(xué)生吃得放心吃得健康。
4、不斷改進，逐步改善學(xué)生營養(yǎng)。
年上學(xué)期我校營養(yǎng)餐肉食以鮮豬肉為主，一段時間后發(fā)現(xiàn)學(xué)生不太愛吃有點肥油的豬肉，于是我們以上瘦肉為主，如今又改為排骨，學(xué)生偏愛排骨，且排骨的營養(yǎng)價值又高于鮮肉。水果也以加蘋果為主，同時盡量結(jié)合時令，采購梨、菠蘿、香蕉、桔子等，盡學(xué)校所能合理調(diào)配，讓學(xué)生吃出營養(yǎng)。
5、積極宣傳，讓國家惠民政策家喻戶曉。
家長對營養(yǎng)改善計劃非常期待，因為之前他們已通過電視對這一惠民政策有所了解，為了讓家長更深刻地了解計劃，在計劃實施之初，我校分別召開了初中、小學(xué)家長會，專門向?qū)W生家長宣傳國家政策，宣讀我校營養(yǎng)改善計劃實施方案，使每一位家長都知道只要是農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校的學(xué)生均可享受營養(yǎng)補助資金，國家補助標準為每生每天3元，按照全年在校時間200天計算，每生每年600元，且此資金必須全部吃到學(xué)生嘴里，不得挪作他用，也不能從中核減運費、加工費等。今年教育局營養(yǎng)辦又給每位學(xué)生免費下發(fā)了制作精美的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃宣傳資料，讓每位學(xué)生、家長都深悉政策，真正做到家喻戶曉。
營養(yǎng)餐的實施改善了學(xué)?；锸?，學(xué)生伙食標準由原來的生均每天小學(xué)8元提高到了11元，初中10元提高到了13元，學(xué)?；锸掣哂谵r(nóng)村普通家庭日常生活水平，因而學(xué)生樂于住校、上灶，去年5月份張卓玉廳長來我校調(diào)研營養(yǎng)餐時問一位三年級小學(xué)生想不想家？學(xué)校吃得好還是家里好？小家伙很高興地回答：不想，學(xué)校好。之后東秀莊本村的十幾個走讀生也申請住校，農(nóng)村的人很直白也很樸實地說為學(xué)校吃得好了。去年冬天我校組織了九年級、初中和小學(xué)三次家長會，所提意見沒有一條涉及學(xué)校伙食的。今年中考體育測試，32名考生，5名49分，44—48分26名，1名35分，充分證明我校學(xué)生體質(zhì)的強健，雖然這不能全歸功于營養(yǎng)餐，但與營養(yǎng)餐的實施肯定有極大的關(guān)系。
營養(yǎng)改善計劃的實施范圍是九年義務(wù)教育內(nèi)學(xué)生，不包含學(xué)前教育學(xué)生，在我校有6位學(xué)前幼兒，當(dāng)其他孩子喝奶、吃水果之時這些孩子眼巴巴地望著，班主任只好把高年級孩子的分給他們一些，建議在條件允許的情況下考慮給學(xué)前孩子也加營養(yǎng)餐。
義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的實施不僅提高了農(nóng)村學(xué)校學(xué)生的伙食標準，不斷改善著學(xué)生營養(yǎng)，增強了學(xué)生的體質(zhì)，而且無形中增強了農(nóng)村學(xué)校的吸引力，穩(wěn)定了薄弱學(xué)校的生源，確實是一項的惠及學(xué)校民生的好政策。
食物營養(yǎng)與烹飪專業(yè)營養(yǎng)課教學(xué)。
學(xué)校食堂陪餐制度。
小學(xué)營養(yǎng)餐自查報告篇五
為了全面落實上級關(guān)于“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的'指示精神，進一步加強學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育局以及鄉(xiāng)總校相關(guān)要求，啟動“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”，現(xiàn)將實施情況檢查匯報如下：
一、學(xué)?；厩闆r。
我校1-6年級共有11個教學(xué)班，學(xué)生581人。
二、硬件設(shè)施情況。
為保障學(xué)生營養(yǎng)改善計劃順利進行，學(xué)校安排了專用房屋xx間，即營養(yǎng)餐儲藏間及營養(yǎng)餐加工間，并安裝了防盜、報警、監(jiān)控設(shè)施。購置了專門蛋奶加工設(shè)備。
三、機構(gòu)、制度建設(shè)。
學(xué)校成立了以校長為組長的“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”實施領(lǐng)導(dǎo)小組，管超老師為驗收入庫員，李志軍老師為出庫發(fā)放員，馬自嬌老師為學(xué)校加工發(fā)放員，各班主任教師為班級發(fā)放監(jiān)督員，各成員分工明確，責(zé)任到人。
學(xué)校建立健全了“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”各項規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。
學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標責(zé)任書，專人負責(zé)蛋奶的驗收、儲藏、加工、發(fā)放等工作，校長每天進行指導(dǎo)和督查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時上報。
四、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。
學(xué)校嚴格按照上級要求，認真組織，規(guī)范管理。
（1）驗收、入庫關(guān)。安排專人負責(zé)驗收蛋奶，對于不合格的食物拒絕簽收。
（2）留樣關(guān)：食品做好留樣，確保安全。
（3）加工關(guān)：對工作人員進行崗前培訓(xùn)，持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規(guī)范操作加工。
（4）發(fā)放關(guān)：各班安排專人負責(zé)食品的發(fā)放。學(xué)校及時收集信息，做好營養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計、營養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計。
（5）回收關(guān)：要求各班對營養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點。
五、定期、不定期完善工作。
學(xué)校定期、不定期對“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的制度落實情況和食品發(fā)放食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。
小學(xué)營養(yǎng)餐自查報告篇六
為了全面落實上級關(guān)于“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的指示精神，進一步加強學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育體育局相關(guān)要求，我學(xué)區(qū)于4月7日進行了過程演練，14日正式啟動“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”，現(xiàn)將實施情況匯報如下：
一、制度落實及資料建設(shè)情況。
我校否嚴格履行校長負責(zé)制，按照“屬地管理”原則建立安全專抓工作機構(gòu)，負責(zé)學(xué)區(qū)內(nèi)學(xué)校食品安全的監(jiān)管，組織機構(gòu)較完善，已經(jīng)建立健全崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制，各項規(guī)章制度及應(yīng)急預(yù)案規(guī)范、健全，做到規(guī)范裝幀、上墻公示，認真推行營養(yǎng)餐公示制度，定期公布營養(yǎng)餐有關(guān)信息，認真開展學(xué)生營養(yǎng)監(jiān)測評估工作，各項工作留有紙質(zhì)痕跡，各種資料裝訂整齊，專盒專柜存放，開學(xué)初廣泛開展宣傳教育工作。
二、食品庫房建設(shè)及管理情況。
我校營養(yǎng)餐庫房儲存做到專房專用，庫房面積大小基本符合標準，儲存庫房前后有雙開窗戶，通風(fēng)性能較好，庫房屋頂已經(jīng)用板材吊頂，四壁用白水泥粉刷，地面已經(jīng)鋪上地板革，庫房內(nèi)部設(shè)施按照上級統(tǒng)一安排，配備一臺壁掛式空調(diào)、并已經(jīng)投入使用，庫房內(nèi)安裝干濕溫度計，確保室溫在25℃以下，我校營養(yǎng)餐庫房由于條件有限沒有食品儲存架，食品分儲物桶分裝、營養(yǎng)餐食品能做到離地規(guī)范存放，學(xué)校要求營養(yǎng)餐從業(yè)人員按照食品先進先出的原則進行分發(fā)，我校營養(yǎng)餐庫房能夠做到：防鼠、防蠅、防火、防盜、防破壞等“五防”設(shè)施，庫房各種設(shè)施設(shè)備能夠正常運轉(zhuǎn)和使用。
三、營養(yǎng)餐從業(yè)人員業(yè)務(wù)素養(yǎng)情況。
我校能夠嚴格執(zhí)行營養(yǎng)餐從業(yè)人員健康管理制度及食品安全管理制度，由于我們學(xué)校是一所村小，人員緊缺、沒有專職從業(yè)人員，只有兼職從業(yè)人員，所以，沒有健康檢查檔案及業(yè)務(wù)培訓(xùn)檔案，從業(yè)人員沒有有效健康檢查證明及食品安全知識培訓(xùn)證明，從業(yè)人員能夠熟練掌握營養(yǎng)餐基本知識，從業(yè)人員工作時間沒有穿特定的工作服及戴工作帽，從業(yè)人員能夠做到講究衛(wèi)生，不留長指甲確保營養(yǎng)餐食品能夠安全衛(wèi)生發(fā)放。
我校學(xué)生營養(yǎng)餐配送是由中心校統(tǒng)一安排車輛，并有專人跟車負責(zé)到校，所以能保證學(xué)生營養(yǎng)課間餐的安全配送，配送次數(shù)是每周的一、三、五間周的二、四每次配送兩天貨，學(xué)生營養(yǎng)餐的'配送工作比較科學(xué)，營養(yǎng)餐安全配送到校后，我校從業(yè)人員親自驗收簽字入庫，嚴格履行驗收手續(xù)，并索取必要的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告，對包裝異常及質(zhì)量不符合要求的食品我們拒絕簽收，我校能夠做到專人管理、專庫存放、設(shè)備專用，標識明確，營養(yǎng)課間餐儲存條件基本符合衛(wèi)生標準，營養(yǎng)課間餐發(fā)放我們做到現(xiàn)場履行簽字領(lǐng)取手續(xù)，并且有專職管理人員，指導(dǎo)學(xué)生科學(xué)用餐，我校每天在發(fā)放營養(yǎng)餐前、餐后要求學(xué)生洗手做好保潔工作，教育學(xué)生不留餐、不棄餐、確保無安全隱患。
五、午間食堂供餐管理情況。
我校是農(nóng)村小學(xué)，學(xué)校沒有學(xué)生用餐食堂，無安全隱患。
六、專項資金管理及使用情況。
我校能確保?？顚Ｓ茫瑢嵭袑嵜坪烆I(lǐng)，每天發(fā)放營養(yǎng)餐前由班主任現(xiàn)場監(jiān)督學(xué)生做好簽領(lǐng)手續(xù)。嚴防套取冒領(lǐng)資金行為，補助資金能夠足額用于為學(xué)生提供食品，我校營養(yǎng)餐是由縣教育局集中招標采購、我校做到與農(nóng)戶簽訂食品原料供應(yīng)協(xié)議辦法，降低了食品原料采購成本，學(xué)校定期將營養(yǎng)餐發(fā)放及學(xué)生簽領(lǐng)情況向?qū)W生家長和社會公開，接受群眾監(jiān)督。
小學(xué)營養(yǎng)餐自查報告篇七
我校是一所義教階段山區(qū)農(nóng)村寄宿制完全小學(xué)，本期在校學(xué)生x人，其中1人沒有學(xué)籍，不能享受營養(yǎng)餐，所以享受營養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)為x人，學(xué)生營養(yǎng)餐全部在中餐提供，所有學(xué)生全部在學(xué)校就餐，學(xué)校食堂由學(xué)校自主經(jīng)營管理。學(xué)校食堂本著堅持公益性、非營利性原則為全校師生服務(wù)，本期豬肉價格持續(xù)上漲，學(xué)生生活費一直保持原價，所以食堂質(zhì)量有所下降，但提供的學(xué)生營養(yǎng)餐做到保質(zhì)保量，沒有克扣營養(yǎng)餐資金的現(xiàn)象，工作逐步做到規(guī)范化。
本周我們組織校委會成員對學(xué)校食堂進行逐條自查，具體情況如下：
1、嚴格根據(jù)在校學(xué)生情況統(tǒng)計享受營養(yǎng)餐學(xué)生實名制信息，做到數(shù)據(jù)準確，與學(xué)籍相符，并及時公示。月末做好電子帳，并公示一月食堂收支情況，接受全校師生監(jiān)督。
2、我們根據(jù)上周學(xué)生的喜好，提前制定好下周的食譜，及時公示，并嚴格按照菜譜制作，做到食譜實際一致，從下周開始制作帶量的食譜。
3、我們一直沒有代辦伙食費的情況，也沒有收到行政帳拔付的伙食費。
4、開學(xué)初查驗供貨商資質(zhì)，與供貨商簽訂供貨合同，做到有據(jù)可查。每天所供食材嚴格查驗質(zhì)量，不符合要求的不準備進入食堂，關(guān)好食材的第一關(guān)口，每月月末與供貨商結(jié)清當(dāng)月貨款，統(tǒng)一開具稅務(wù)發(fā)票，并將資金打到供貨商帳戶，做到資金處向明確。
5、食堂開學(xué)初制訂了各項規(guī)章制度并上墻，包括食堂管理制度、安全事故應(yīng)急預(yù)案、食堂衛(wèi)生管理制度、食堂原材料加工制度等，并與職工簽訂安全責(zé)任狀，供貨商的供貨資質(zhì)、經(jīng)營許可證、健康證等資料齊全。每天食材來校后，及時查驗再進行入倉庫保管，做好入庫記錄。每天將食堂各種器具進行消毒并做好記錄、每餐按要求進行留樣并保留48小時。餐后及時處理餐廚垃圾，并做好記錄。
1、少數(shù)票據(jù)不規(guī)范，開票人和送貨人票據(jù)持有人不一致。
2、在學(xué)校舉行的教師培訓(xùn)生活費沒有撥付到食堂賬戶。
總之，根據(jù)自查情況我們各項工作做到比較到位，嚴格按照上級要求做好營養(yǎng)餐工作。一直以來沒有收到行政拔付給食堂的資金，我們將在下月進行整改。
小學(xué)營養(yǎng)餐自查報告篇八
小學(xué)營養(yǎng)餐自查報告為了全面落實上級關(guān)于“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的指示精神，進一步加強學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育局以及鄉(xiāng)總校相關(guān)要求，我校于3月27日進行了過程演練，28日正式啟動“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”，現(xiàn)將實施情況匯報如下：
一、學(xué)?；厩闆r我校1—6年級共有6個教學(xué)班，學(xué)生151人，其中有1人對牛奶和雞蛋過敏，1人對牛奶過敏。
二、硬件設(shè)施情況為保障學(xué)生營養(yǎng)改善計劃順利進行，學(xué)校安排了專用房屋2間，即營養(yǎng)餐儲藏間及營養(yǎng)餐加工間，并安裝了防盜、報警、監(jiān)控設(shè)施。購置了專門蛋奶加工設(shè)備。
三、機構(gòu)、制度建設(shè)學(xué)校成立了以校長為組長的“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”實施領(lǐng)導(dǎo)小組，王教師為驗收入庫員，李教師為出庫發(fā)放員，劉教師為學(xué)校加工發(fā)放員，各班主任教師為班級發(fā)放監(jiān)督員，各成員分工明確，責(zé)任到人。學(xué)校建立健全了“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”各項規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標責(zé)任書，專人負責(zé)蛋奶的驗收、儲藏、加工、發(fā)放等工作，校長每天進行指導(dǎo)和督查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時上報。
四、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐學(xué)校嚴格按照上級要求，認真組織，規(guī)范管理。
（1）驗收、入庫關(guān)。安排專人負責(zé)驗收蛋奶，對于不合格的食物拒絕簽收。
（2）留樣關(guān)：蛋奶做好留樣，確保安全。
（3）加工關(guān)：對工作人員進行崗前培訓(xùn)，持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規(guī)范操作加工。
（4）發(fā)放關(guān)：各班安排專人負責(zé)蛋奶的發(fā)放。學(xué)校及時收集信息，做好營養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計、營養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計。
（5）回收關(guān)：要求各班對營養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點。五、定期、不定期完善工作學(xué)校定期、不定期對“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的制度落實情況和蛋奶發(fā)放食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。
小學(xué)營養(yǎng)餐自查報告篇九
為了全面落實上級關(guān)于“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的精神，確保營養(yǎng)餐工程能夠安全、平穩(wěn)實施，進一步加強學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的安全管理，規(guī)范操作，我校根據(jù)上級通知精神，認真開展了營養(yǎng)餐工程管理自查自糾工作，現(xiàn)就我校實施“營養(yǎng)餐工程”管理情況自查報告如下。
1.學(xué)校認真制定了《東古城小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》和《東古城小學(xué)營養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案》， 學(xué)校成立了營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組、食品安全監(jiān)督組、營養(yǎng)餐發(fā)放組、食品安全事故應(yīng)急小組、數(shù)據(jù)統(tǒng)計和檔案管理組。領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組負責(zé)營養(yǎng)餐工程實施管理，負責(zé)每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，落實了學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品分發(fā)人員、庫房管理人員職責(zé)，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實到人。
2.建立了營養(yǎng)餐財務(wù)管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案等管理制度，健全了營養(yǎng)餐采購、出庫、留樣、班主任領(lǐng)取發(fā)放四類臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。
3.學(xué)校與供貨商、營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組、發(fā)放組、監(jiān)督組負責(zé)人、各班班主任、食堂加工人員簽訂了目標管理責(zé)任書，落實了各級的管理責(zé)任。
4.學(xué)校嚴格落實了《東古城小學(xué)營養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案》的學(xué)習(xí)、演練等工作，使師生掌握了食品安全的一些常識和應(yīng)急方法，熟悉了食品安全事故的處理程序、辦法等。
5.每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。
1.學(xué)校明確了專人保管和驗收人員，對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。
2.發(fā)放牛奶前檢查保質(zhì)期和外包裝。學(xué)生每天食用營養(yǎng)餐30分鐘前由食品發(fā)放員、監(jiān)督員先嘗當(dāng)日所發(fā)營養(yǎng)餐食品，確認無異常現(xiàn)象后再由各班主任領(lǐng)取到班級發(fā)放，并由班主任監(jiān)護、指導(dǎo)學(xué)生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學(xué)生用餐后1小時內(nèi)嚴禁在外買零食吃，以免造成營養(yǎng)餐和零食混吃造成身體不適。
3.食品管理人員每天對所發(fā)食品留樣保存48小時，留樣食品至少為100克。食堂加工人員持證上崗，定期檢查身體。穿工作服、戴口罩操作，勤洗手、勤消毒、勤剪指甲，整個操作流程規(guī)范，并認真填寫相關(guān)記載。
4.營養(yǎng)餐工程管理人員每天營養(yǎng)餐時間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對食用的記錄情況。
5.當(dāng)日營養(yǎng)餐成品當(dāng)日用完，嚴禁發(fā)放隔日營養(yǎng)餐。
學(xué)校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費零利潤的相關(guān)規(guī)定，及時向?qū)W生公示采購的營養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價格和學(xué)生領(lǐng)食用人次。做到專帳管理，?？顚Ｓ茫刻鞂I養(yǎng)餐實行實名制發(fā)放，并由學(xué)生簽字，每周匯集成在營養(yǎng)餐冊入檔，真正做到日清月結(jié)。并在營養(yǎng)餐辦公室門前顯眼位置及時公示營養(yǎng)餐經(jīng)費賬目、配餐標準、營養(yǎng)餐譜，并向家長、社會公布各級領(lǐng)導(dǎo)部門的舉報電話，自覺接受家長和社會各界的監(jiān)督，配合做好上級的檢查、和校務(wù)公開。
造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴重后果的，當(dāng)事人負主要責(zé)任，同時追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
1.因?qū)W校食堂場地有限，
營養(yǎng)餐只能在教室里發(fā)放，學(xué)生領(lǐng)后拿著食品滿校園邊跑邊吃，造成食品很容易被污染。
2.部分學(xué)生隨意丟棄和浪費營養(yǎng)餐的情況，有時用餐后垃圾處理不及時。
3.學(xué)生營養(yǎng)餐的食品種類還不夠豐富，營養(yǎng)搭配不盡合理。
4.營養(yǎng)餐配套實施還不夠齊備，還有待補充購進。
5.營養(yǎng)餐經(jīng)費還有所剩余，要合理開支使用。
1.重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。
2.重新優(yōu)化調(diào)整營養(yǎng)餐食品發(fā)放品種，提高食品質(zhì)量，盡力購買新鮮蔬果，隨季節(jié)、時令的變化，多變化就餐的樣式，盡可能讓每位學(xué)生都吃得舒心滿意。
3.加強對學(xué)生的用餐管理，按要求在教室座位上吃完后方能出教室，不得隨意丟棄和浪費。
4.繼續(xù)加強營養(yǎng)餐食品的進出庫管理，嚴格落實營養(yǎng)餐食品質(zhì)量管理制度。
小學(xué)營養(yǎng)餐自查報告篇十
自開展學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來，我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作。我校結(jié)合上級文件及會議精神，認真工作，精心組織，努力完成各項任務(wù)?，F(xiàn)前期工作總結(jié)如下：
一、加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任。
我校在學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施過程中，嚴格執(zhí)行上級政策和規(guī)定，強化工作管理，成立了由校長（甘青成）負總責(zé)的營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，落實了由教導(dǎo)主任巨邦香、總務(wù)主任張慶杰具體負責(zé)的營養(yǎng)改善計劃實施小組。制定了《學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》、《學(xué)生營養(yǎng)餐工作應(yīng)急預(yù)案》，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組、實施小組。實行領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)統(tǒng)籌安排，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，實施小組負責(zé)具體落實方案。
二、具體實施情況。
1、我校共有五個教學(xué)班級，20xx秋季學(xué)期在校學(xué)生76名，20xx春季學(xué)期在校學(xué)生76人，教師6名，學(xué)校上實行蛋奶水果模式，企業(yè)供餐模式，本學(xué)年期共發(fā)放營養(yǎng)餐價值60800元。
2、強化監(jiān)督。建立學(xué)生實名制系統(tǒng)，實行動態(tài)管理。對享受營養(yǎng)餐學(xué)生的人數(shù)營養(yǎng)餐的發(fā)放情況予以日公示和月公示。學(xué)校還建立了教師、學(xué)生和家長代表組成的監(jiān)督小組對營養(yǎng)餐的實施情況予以監(jiān)督。
3、健全管理制度、落實工作責(zé)任制。
為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《營養(yǎng)計劃實施方案》、《食品安全管理制度》、《事故應(yīng)急預(yù)案》、《健康教育制度》。成立了營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組，同時制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任書。
4、做好宣傳教育工作。營養(yǎng)餐是一種新生事物，在實施營養(yǎng)餐計劃的整個過程中，學(xué)校堅持不懈的開展宣傳、教育，真正做到幾個結(jié)合（與健康教育相結(jié)合、與感恩教育相結(jié)合、與學(xué)生衛(wèi)生習(xí)慣的.養(yǎng)成相結(jié)合、與藝術(shù)熏陶相結(jié)合）通過印發(fā)“告學(xué)生家長書”、主題班會和板報小手牽大手等形式大力宣傳提供營養(yǎng)餐的重要意義和深遠影響，做到家喻戶曉，深入人心。
5、強化安全意識，確保食品衛(wèi)生安全。把好衛(wèi)生安全關(guān)，防止食物中毒事件發(fā)生，是營養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開展的關(guān)鍵。我校非常重視食品衛(wèi)生安全，針對各個季節(jié)的不同特點和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問題，及時提出有針對性的工作要求，進一步提高學(xué)生在校就餐的安全性，提升了學(xué)校食品安全的管理水平，從而確保營養(yǎng)餐工程的順利實施。
6、落實細節(jié)，加強管理。
（1）學(xué)校明確專人（張慶杰）管理學(xué)生營養(yǎng)餐的日常工作。負責(zé)食品的接收、發(fā)放，造冊登記。學(xué)校設(shè)置專用的營養(yǎng)餐儲藏室，確保食品儲藏安全衛(wèi)生。同時實行食品接收、分發(fā)、管理層層簽字制度。
（2）“營養(yǎng)餐工程”的實物配送。每天接受清單員簽字。食品接收管理人員必須嚴格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并做好詳細記錄，確認食品符合衛(wèi)生安全標準，交貨、收貨雙方簽字后，食品方可入庫儲藏。食用品要有合格證，要嚴格按照中小學(xué)營養(yǎng)餐管理辦法具體實施。實物要留樣檢查，此項工作由校主要領(lǐng)導(dǎo)嚴格把關(guān)，確保食品質(zhì)量關(guān)和安全關(guān)。
（3）學(xué)校對進入的營養(yǎng)餐進行檢查和驗收，學(xué)校實行索票（索證）登記，做好記錄和使用臺帳。
（4）班主任負責(zé)本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理。負責(zé)確保當(dāng)日在校學(xué)生人數(shù)，確定發(fā)放人數(shù)；每天對食用品的發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔。
（5）、學(xué)校安排報賬員（王海燕）專管營養(yǎng)餐每天經(jīng)費收支上帳，進行日清月結(jié)，學(xué)期末總結(jié)算。
（6）注重發(fā)放過程的管理，在發(fā)放時值周領(lǐng)導(dǎo)和值周教師到維持秩序，各年級按從低到高的順序，由班主任帶領(lǐng)本班學(xué)生安靜有序的排隊領(lǐng)取。
三、存在的主要困難和問題。
1、教師人數(shù)少，每天需要組織學(xué)生安靜有序發(fā)放，同時所需要做的資料過多，普遍反映連續(xù)工作太累，過于疲憊。
2、食品管理環(huán)節(jié)還有待加強，資料管理方面尚需改進。
回顧前期的學(xué)生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn)，力爭做得更好。
中捷希望小學(xué)。
20xx年xx月xx日。
小學(xué)營養(yǎng)餐自查報告篇十一
為切實做好全縣義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃試點實施工作，提高學(xué)生健康水平，加快教育事業(yè)發(fā)展，按照《省教育廳、省財政廳、省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展貧困地區(qū)義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃試點工作計劃的通知》文件要求和縣教育局關(guān)于營養(yǎng)餐發(fā)放的會議精神，我校本著對組織負責(zé)、對學(xué)生負責(zé)、對事業(yè)負責(zé)的態(tài)度，認真落實此項工作?，F(xiàn)就工作情況做如下匯報：
學(xué)校成立了以校長為組長、以常務(wù)副校長為副組長、以副校級領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)主任為成員的第四小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐發(fā)放工作領(lǐng)導(dǎo)小組和以常務(wù)副校長為組長、以總務(wù)主任、會計和班主任為組員的工作小組，經(jīng)校領(lǐng)導(dǎo)班子認真研究，制定了切實可行的工作方案和工作制度。
校長負總責(zé)，常務(wù)副校長張光濤具體負責(zé)此項工作，總務(wù)主任馬彥良、副主任王松負責(zé)接收和發(fā)放;各班班主任親自領(lǐng)取、簽字;會計房艷春負責(zé)管理發(fā)放單，監(jiān)督領(lǐng)取人簽字情況，賬目管理;各班班主任給學(xué)生親自發(fā)放，學(xué)生要人人簽字。
學(xué)校高度重視宣傳工作，采取板報、校園廣播等形式，向廣大師生和家長宣傳黨和政府的惠民政策，宣傳科學(xué)營養(yǎng)知識，營造全社會共同支持、共同監(jiān)督和推進學(xué)生營養(yǎng)改善工作的良好氛圍，使廣大家長和學(xué)生深刻體會到黨和政府的關(guān)懷，培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食行為。
(一)食品的采購。
我校經(jīng)過多家比對，最終確定具有資質(zhì)、質(zhì)量合格、價格合理、信譽度高的經(jīng)銷商供貨，與樂福源蛋糕城、與劉富水果店和鑫龍鵬批發(fā)部簽訂了供貨合同，并讓供貨商提供了營業(yè)執(zhí)照和合格證。
(二)庫房管理、食品留樣。
1.每周周二、周四兩次檢查庫房，確保庫房清潔通風(fēng)。確保留樣冷柜正常使用。
2.食品要認真核對數(shù)量，及時入庫，按時發(fā)放。
3.發(fā)放前要檢查食品保質(zhì)期，看外觀表象。嚴守食品保質(zhì)期，堅決杜絕把過期或變質(zhì)及鼓袋或包裝破損的食品發(fā)給學(xué)生的事情發(fā)生。
4.食品留樣必須達到48小時并做好記錄。
5.庫房鑰匙由兩位總務(wù)主任管理，進入庫房必須相關(guān)人員兩人及以上，其他不相關(guān)人員不得進入庫房。
6.經(jīng)常調(diào)試監(jiān)控設(shè)備，確保監(jiān)控時刻正常工作。
(三)發(fā)放時間和種類。
營養(yǎng)餐的發(fā)放時間：上午第二節(jié)課后和下午第二節(jié)課后兩個時段。
上午發(fā)牛奶。下午發(fā)食品和水果，做到每天不重樣：周一面包、周二梨、周三火腿腸、周四蛋糕、周五蘋果。下午發(fā)放的食品和水果都是當(dāng)天下午2點到貨，確保食品和水果的質(zhì)量。
通過調(diào)查了解，學(xué)生對牛奶、食品和水果等營養(yǎng)餐的發(fā)放都非常高興、品種多樣、營養(yǎng)搭配合理、很滿意，。家長對此項工作也贊不絕口，感謝黨和政府的惠民政策，學(xué)校對營養(yǎng)餐的發(fā)放用心良苦，工作細心、周到，每天發(fā)放的食品和水果，做到每天不重樣，確實為學(xué)生的健康著想，給學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)和老師增加了很多負擔(dān)，都紛紛表示由衷的謝意。
總之，我們的工作和兄弟學(xué)校相比還有一定的差距，我們將繼續(xù)努力，不斷改進、力求做得更好!
小學(xué)營養(yǎng)餐自查報告篇十二
為加強我校營養(yǎng)餐、貧困生補助資金的管理及使用，根據(jù)上級部門會議及文件精神，結(jié)合學(xué)校實際，現(xiàn)對我校20xx年至20xx年營養(yǎng)餐、貧困生補助資金使用情況進行自查，現(xiàn)將自查情況匯報如下：
一、貧困生補助資金落實情況。
20xx年春季學(xué)期：受助學(xué)生391人，貧困生補助資金到位：146625.00元;20xx年秋季學(xué)期：受助學(xué)生390人，貧困生補助資金到位：146250.00元;補發(fā)20xx年秋季學(xué)期：受助學(xué)生420人，貧困生補助資金到位：52500.00元;20xx年春季學(xué)期：受助學(xué)生390人，貧困生補助資金到位：195000.00元;20xx年秋季學(xué)期：受助學(xué)生520人，貧困生補助資金到位：260000.00元;20xx年春季學(xué)期：受助學(xué)生530人，貧困生補助資金到位：265000.00元;20xx年秋季學(xué)期：受助學(xué)生720人，貧困生補助資金到位：360000.00元。為了使貧困生補助資金落到實處，學(xué)校成立了貧困生生活費補助資金發(fā)放工作領(lǐng)導(dǎo)小組，對補助對象按照“政策公開、程序透明”的原則和“調(diào)查摸底、審核評議、公示名單”的規(guī)范程序進行認定，補助資金按照規(guī)范程序及時、足額發(fā)放到受助學(xué)生手中，不存在截留、擠占、挪用現(xiàn)象。
20xx年春季營養(yǎng)餐受助學(xué)生人數(shù)1273人，應(yīng)到位資金：381900.00元，實際使用360599.50元，實余：21300.50元;20xx年秋季營養(yǎng)餐受助學(xué)生人數(shù)1291人，應(yīng)到位資金：387300.00元，實際使用402536.50元，實余：-15236.50元;20xx年春季營養(yǎng)餐受助學(xué)生人數(shù)1291人，應(yīng)到位資金：387300.00元，實際使用385321.00，實余：1979.00元;20xx年秋季營養(yǎng)餐受助學(xué)生人數(shù)1448人，應(yīng)到位資金：434400.00元，實際使用432453.70元，實余：1946.30元。為了進一步規(guī)范學(xué)生營養(yǎng)餐資金的管理，學(xué)校成立了營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，落實分管理領(lǐng)導(dǎo)、采購員、報賬員、保管員相關(guān)職責(zé)，規(guī)范了營養(yǎng)餐資金的使用，物品采購必須有兩人以上，每張票據(jù)要有校長、分管理副校長、采購員、保管理員簽字后方可報賬，確保了資金安全落到實處。
通過自查，我校營養(yǎng)餐、貧困生補助資金管理在上級領(lǐng)導(dǎo)的督促和全體教師的監(jiān)督下得到了規(guī)范落實，但也存在不足，在今后的工作中，我們一定按照上級部門的要求，提高認識、認真督促，強化責(zé)任，將營養(yǎng)餐、貧困生補助資金規(guī)范化、透明化、安全化，落到實處。
小學(xué)營養(yǎng)餐自查報告篇十三
為確?！盃I養(yǎng)改善計劃”能夠安全、平穩(wěn)實施，我校根據(jù)縣教育局要求，認真開展了“營養(yǎng)改善計劃”管理自查工作。
一、完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機制。
1、我校成立了以校長為組長、中層干部和學(xué)生代表、家長代表為成員的膳食委員會和食品安全監(jiān)督小組。在學(xué)校沒有學(xué)生食堂情況下，學(xué)?？朔磺欣щy，從春季起全面實施了營養(yǎng)改善計劃。按照縣教育局的部署，對食堂從業(yè)人員進行了培訓(xùn)，持證上崗且能按照相關(guān)要求對原材料進行處理。保證了學(xué)生吃上可口高質(zhì)的.飯菜。
2、我校建立了《營養(yǎng)餐采購制度》、《食品留樣制度》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗制度》并將這些制度上墻。健全了營養(yǎng)餐接受入庫、留樣和學(xué)生食用三類臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)午餐操作、分發(fā)食用和采購流程。
二、加強了“營養(yǎng)午餐工程”的經(jīng)費管理。
1、學(xué)校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”計劃，加強經(jīng)費管理，無亂收學(xué)生費用行為。每生按上級撥給的費用開餐，建立食堂專帳。做到專款專用，每月月底和會計處對一次帳。按上級要求做好了日清月結(jié)，做到校務(wù)公開。
三、切實加強質(zhì)量監(jiān)管，嚴格實行責(zé)任追究。
質(zhì)量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質(zhì)量關(guān)，凡因發(fā)放不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標準的食品造成食源性疾病，要追究責(zé)任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴重后果的，層層追究相應(yīng)的責(zé)任人的責(zé)任。
小學(xué)營養(yǎng)餐自查報告篇十四
全國學(xué)生營養(yǎng)辦通報了6月15日安徽潁上縣兩所小學(xué)部分學(xué)生使用營養(yǎng)餐出現(xiàn)不適事件，引起了社會各界的廣泛關(guān)注，瓦窯鎮(zhèn)中心學(xué)校轉(zhuǎn)發(fā)了全國學(xué)生營養(yǎng)辦函48號文件《關(guān)于安徽省上穎縣兩所小學(xué)部分學(xué)生食用營養(yǎng)餐出現(xiàn)不是事件的通報》，我校全體教師對此次事件高度重視，組織了全體教師開會通報，提高對學(xué)生食品衛(wèi)生安全重要性的認識，認真開展自檢自查，以期從此類事件中汲取教訓(xùn)、引以為戒，舉一反三，避免類似事故在學(xué)校發(fā)生?，F(xiàn)將我校學(xué)生營養(yǎng)餐工程自檢自查情況總結(jié)如下：
一、完善營養(yǎng)餐管理機制。
我校自實施營養(yǎng)餐制度以來，經(jīng)過不斷完善，現(xiàn)已基本形成效成熟的管理體系。
1、嚴格按照中心校有上級有關(guān)部門的要求，制定相關(guān)實施和管理辦法;。
2、建立和健全相關(guān)檔案，以備上級相關(guān)部門檢查指導(dǎo)。
二、加強經(jīng)費管理。
1、營養(yǎng)餐帳目檔案管理及食品儲藏由專人負責(zé)，做到一個人、一把鎖、一把鑰匙;。
2、每周各班發(fā)放營養(yǎng)餐就餐登記表，由學(xué)生簽字按手印交營養(yǎng)餐管-理-員存檔，真正做到日清、月結(jié)、配合做好上級的檢查、審記及校務(wù)公開工作。
三、強化食品安全管理。
2、值周教師及各班主任做好食品安全常識宣傳，確保無食品中毒等食品安全事故的發(fā)生;。
3、值周教師及班主任在發(fā)現(xiàn)學(xué)生有嘔吐、頭暈等不良反應(yīng)時都認真詢問是束有集體性的不良反應(yīng)。
4、我校食品儲藏室設(shè)在三校干燥通風(fēng)處，并由營養(yǎng)餐管-理-員定期檢查是否有受潮，蟲蛀等現(xiàn)象。
四、存在問題由于地處山區(qū)，垃圾處理等方面的基礎(chǔ)設(shè)施落后，我校學(xué)生的牛奶包裝盒統(tǒng)一倒在村里垃圾場，日積月累，堆放的越來越多，給校園周邊環(huán)境帶來一些不良影響。
四、今后工作方向。
1、繼續(xù)完善營養(yǎng)餐管理制度;。
2、繼續(xù)加強賬目、經(jīng)費管理;。
3、繼續(xù)強化食品安全管理及食品安全教育;。
4、針對垃圾處理方面的問題，經(jīng)我校各位教師協(xié)商研究，決定上報中心校，新建一個垃圾池，定期(每周一次)統(tǒng)一焚燒牛奶盒，以凈化校園及周邊環(huán)境，減少對村容村貌的影響。
小學(xué)營養(yǎng)餐自查報告篇十五
自營養(yǎng)餐改善計劃實施以來，xxx鄉(xiāng)各學(xué)校教師就在中心學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)部署下秉承“公益性”、“服務(wù)性”、“安全性”原則開展工作。為了貫徹落實xxx教育局召開的“xxx營養(yǎng)餐安全工作會議”精神，現(xiàn)將我校開展食堂食品安全自查自糾專項整治工作的情況匯報如下：
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學(xué)生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任，中心學(xué)校成立了食堂食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組。組織機構(gòu)如下：
組長：
副組長：
成員：
全鄉(xiāng)共有xx所完小，供餐統(tǒng)一由xxx食集團負責(zé)配送，實行學(xué)校統(tǒng)一發(fā)放的管理模式。每天送來的食品驗收合格后，進行留樣后當(dāng)天及時發(fā)放到學(xué)生手中。中心學(xué)校定期或不定期對營養(yǎng)餐儲藏間進行抽查，保證營養(yǎng)餐食品的質(zhì)量和數(shù)量。為了規(guī)范各學(xué)校的工作程序，中心學(xué)校還制定了食品發(fā)放流程和報賬流程，要求各學(xué)校嚴格按照流程操作，保證營養(yǎng)餐工作有序開展。各學(xué)校根據(jù)本校實際，因地制宜，做好食品的發(fā)放管理工作，嚴把食品安全責(zé)任關(guān)，制定并完善了食品發(fā)放管理的各項制度。
(一)、就餐制度。
1、嚴格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間準時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。
2、就餐時，各校根據(jù)自身實際，制定相應(yīng)的就餐制度。
3、全體教師參與營養(yǎng)餐管理，保證學(xué)生都能吃好，讓家長滿意、社會滿意。
(二)、驗收制度。
1、每天凡是送來的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用，驗收采用“一看二查三聞四品”的檢查步驟。一看是驗質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，二查是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等，是否符合數(shù)量標準。三聞：送來的食品是否變質(zhì)有異味。四品是否變質(zhì)腐爛。
2、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進入學(xué)校。
3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入學(xué)校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.
（三）、衛(wèi)生制度。
各學(xué)校食堂嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，制定了衛(wèi)生食品安全應(yīng)急預(yù)案，從業(yè)人員能自覺按要求上崗和操作，其他各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。做好食品留樣工作，嚴格把好食品進貨關(guān)，餐飲經(jīng)營點的食品統(tǒng)一配送到學(xué)校，學(xué)校將向供貨方索取兩證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進、出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。
（四）、留樣制度。
配送食品驗收合格并接收后，及時存放留樣食品，每種食品必須留樣，留樣須有專人負責(zé)，每品種不少于200克，留樣須留足48小時并有記錄。
目前，全鄉(xiāng)xx所學(xué)校的衛(wèi)生條件未能達到國家基本標準，有待于改善；全鄉(xiāng)xx所學(xué)校，都沒有標準的學(xué)校營養(yǎng)餐食品儲藏間。
1、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。
2、加大學(xué)校食品安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧社會做出更大貢獻。
4、進一步加大力度對從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，讓他們提高認識，樹立“安全無小事”的意識。
5、加強和相關(guān)部門的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。
6、進一步加大學(xué)校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力度，千方百計確保師生飲水、飲食安全。
7、適時召開膳食委員會會議，為營養(yǎng)餐工作出謀劃策。
小學(xué)營養(yǎng)餐自查報告篇十六
為了全面落實上級關(guān)于“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的精神，進一步加強學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育局相關(guān)要求，我于5月9日進行了學(xué)生營養(yǎng)餐工程學(xué)校自查，現(xiàn)將我校情況匯報如下：
我校共有5個教學(xué)班，學(xué)生48人，參加營養(yǎng)餐的有21人，全餐17人，1人兩餐，3人半餐，全部學(xué)生中沒有學(xué)生對牛奶、雞蛋、水果和肉過敏。
為保障學(xué)生營養(yǎng)改善計劃順利進行，學(xué)校安排了專用房間，即儲藏間及加工間，購置了專門雞蛋加工設(shè)備。
學(xué)校成立了以校長為組長的“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”實施領(lǐng)導(dǎo)小組，生活教師和教師代表為組員，各成員分工明確，責(zé)任到人。
學(xué)校建立健全了營養(yǎng)餐各項規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。
學(xué)校有專人負責(zé)蛋、奶和水果的驗收、發(fā)放等工作，學(xué)校食堂領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)不定時進行指導(dǎo)和督查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時上報。
（1）驗收、入庫關(guān)。安排專人負責(zé)驗收營養(yǎng)食品，認真驗貨，每次由供應(yīng)商運來的蛋奶必須認真檢查驗收，查奶的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期與檢疫報告單是否一致，對袋裝奶的包裝認真查看是否密封嚴實，是否有破損，是否有擠壓褶皺和劃痕，并用鼻聞聞是否有異味。對雞蛋檢疫報告單和包裝認真核對，并對雞蛋質(zhì)量進行檢查，是否符合合同要求的平均克數(shù)，是否受到污染，用手電光照射和搖聽等方法檢查是否過期變質(zhì)。對于不合格的食物拒絕簽收。
（2）留樣關(guān)：蛋奶做好留樣，確保安全。
（3）加工關(guān)：對食堂工作人員進行崗前培訓(xùn)，持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規(guī)范操作加工。
（4）發(fā)放關(guān)：學(xué)校安排專人負責(zé)蛋奶的發(fā)放。學(xué)校及時收集信息，做好營養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計、營養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計。
（5）回收關(guān)：要求各班對營養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點。
（6）把好安全關(guān)。對經(jīng)驗收合格的營養(yǎng)食品建立臺賬，學(xué)校設(shè)有食品儲存室，能經(jīng)常保持室內(nèi)整潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好，做好防鼠，防蚊蠅，防食物中毒。如果供應(yīng)商一旦送來，就及時發(fā)放。沒有過長的食品存放時。
（7）把好食用關(guān)。班主任把蛋奶發(fā)到學(xué)生手中后，當(dāng)場要求學(xué)生統(tǒng)一食用，不得讓學(xué)生放置，不得讓學(xué)生過后食用，或放置后再帶回家，杜絕食物中毒事件發(fā)生。
（8）把好事故關(guān)。各班主任隨時掌握學(xué)生食用蛋奶后的狀況，班級建立信息員報告制度，如發(fā)現(xiàn)學(xué)生食用蛋奶后有異常反應(yīng)，應(yīng)在第一時間向?qū)W校報告，學(xué)校根據(jù)事故嚴重程度，采取相應(yīng)急處理措施，盡快控制事故的擴大和加劇。
上級專項資金撥款“營養(yǎng)餐”費用實行專賬管理，做到?？顚Ｓ?，不挪用擠占該資金，全部用于“營養(yǎng)餐”的供給上，絕不動用一分錢。保障了“營養(yǎng)餐”經(jīng)費充足。
食品種類單一；數(shù)量少；建議營養(yǎng)餐加點花樣之類，就更能做到營養(yǎng)的補充。目前供應(yīng)商沒有配備蛋奶的儲藏室和冷藏設(shè)備；沒有發(fā)放留樣品。
學(xué)校不定期對“營養(yǎng)餐工程”的制度和蛋奶發(fā)放食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。
小學(xué)營養(yǎng)餐自查報告篇十七
我校自本學(xué)期營養(yǎng)餐工作開展以來，本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負責(zé)的態(tài)度，嚴格按照有關(guān)要求，組織實施。通過鄉(xiāng)中心校多次對我校的工作檢查，結(jié)合我校實際情況，現(xiàn)將自查工作匯報如下：
領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)組長：全交戰(zhàn)副組長：羅躍進
成員：郭志超、羅晟、苗常偉、程少莉、王創(chuàng)全、武彥榮
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學(xué)生生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了膳食委員會，實行分工負責(zé)，層層落實。委員會成員分定期和不定期相結(jié)合的方式對給學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
1、嚴格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間準時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。
2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。按班級排隊就餐。
（二）學(xué)校食堂原料采購索證制度
1、食品（含原材料）采購必須有專人負責(zé)。
2、購買蔬菜要查實出產(chǎn)地、賣主姓名、菜農(nóng)姓名、地址。施用肥料情況：是否噴灑農(nóng)藥、滅蟲，使用何種藥品，間隔時間等。
3、購買肉食品要經(jīng)過正規(guī)渠道，且要查證是否經(jīng)過檢驗。
4、購買其他食品（含原料）必須索證。說明其出售物品的產(chǎn)地、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等情況。
（三）飯菜留樣制度
為了保障學(xué)校師生生命安全，分清飲食安全中的責(zé)任，為發(fā)生食物中毒時分析原因提供方便，特制定以下師生飯菜留樣制度：
1、每天師生飯菜做好后，由負責(zé)留樣人員分別隨機提取一份飯菜使用專用冰箱在10℃以下，冷藏加鎖或加封保存。
2、每樣食品留樣在50g以上，留樣食品在24小時后方可撤樣處理，特殊情況可延長至48小時。
3、留樣飯菜時應(yīng)有另一名伙食團成員在場，作為留樣飯菜的證明人。
4、飯菜留樣者和證明人都應(yīng)在飯菜留樣簽字表上簽上自己的姓名和日期。
（四）學(xué)校食堂庫房管理制度
1、食品庫必須清潔，通風(fēng)良好。
2、禁止存放有毒、有害物品，外人不得入內(nèi)。
3、食品要分類、分架、隔墻、離地存放。
4、定期處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品。
5、食品房不能放個人生活物品。
6、保鮮消毒設(shè)備（如冰箱等）必須能正常使用。
7、不得存放“三無”產(chǎn)品。
（五）學(xué)校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生制度
1、食堂人員必須持有效健康證上崗。
2、工作人員不得留長甲、涂指甲油、手上帶飾物，如有傷口，必須傷好后才能上班。
3、工作人員上班時要穿戴工作衣、帽，且頭發(fā)要罩在帽內(nèi)，并保持清潔！
4、工作人員要搞好自身衛(wèi)生，勤洗澡、勤換衣、勤洗手。工作時間不許抽煙，不可在加工場所吐痰、亂放雜物、垃圾。
5、從業(yè)人員必須加強學(xué)習(xí)，熟悉各項衛(wèi)生制度及操作規(guī)范。有高度責(zé)任心，全心全意為人民服務(wù)。
（六）學(xué)校食堂餐具清洗消毒制度
1、餐飲具食品容器必須清洗消毒，要求用消毒設(shè)施，且能正常使用。
2、使用國家批準的消毒劑，要有批準文號，在保質(zhì)期內(nèi)，并嚴格按規(guī)范操作。
3、清洗消毒好的餐具要放在保潔柜里備用。
4、已消毒和未消毒物品要分開存放，并且要有明顯標記。
5、經(jīng)加熱消毒的餐具、食品容器等應(yīng)光潔、干燥，經(jīng)化學(xué)消毒的餐具應(yīng)無異味、無食物殘渣。
（七）學(xué)校食堂衛(wèi)生檢查制度
1、衛(wèi)生制度健全，有專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員，要建立衛(wèi)生檔案。
2、要定期檢查加工場所環(huán)境衛(wèi)生、飲具、容器的衛(wèi)生。
3、經(jīng)常檢查操作人員是否有不衛(wèi)生習(xí)慣，如留長發(fā)、留指甲、不換衣服、不勤洗手等。
4、要檢查經(jīng)營的食品是否衛(wèi)生，有無衛(wèi)生許可證，是否有“三無”產(chǎn)品。加工的原料是否從正規(guī)渠道進入。
1、每天凡是購買來的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等；驗數(shù)量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數(shù)量標準。
2、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進入學(xué)校。
3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入學(xué)校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真。
1、監(jiān)督委員會沒有充分發(fā)揮作用。
2、堂衛(wèi)生偏差，餐具擺放不規(guī)范。
3、從業(yè)人員沒有按規(guī)定著裝。
1、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。
2、盡力購買新鮮蔬菜，隨季節(jié)、時令的變化，多變化就餐的樣式。
3、適時組織監(jiān)督委員會會議，為營養(yǎng)餐工作出謀劃策。
4、加大食堂衛(wèi)生工作監(jiān)管力度。做到每天三打掃，每周一大掃。
5、定期召開食堂從業(yè)人員培訓(xùn)會。
小學(xué)營養(yǎng)餐自查報告篇十八
根據(jù)縣教育局《關(guān)于開展全縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃自查工作的通知》，通知精神，我校于20xx年8月20日至27日進行了認真、細致地營養(yǎng)改善計劃工作自查，現(xiàn)將有關(guān)自查情況匯報如下。
1、我校成立了農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作管理領(lǐng)導(dǎo)小組，指定魏孔旺老師專人負責(zé)此項工作。學(xué)區(qū)與學(xué)校、學(xué)校與營養(yǎng)改善計劃工作負責(zé)人、班主任、從業(yè)人員等簽訂了相關(guān)管理責(zé)任書，層層落實了管理責(zé)任。成立了由校長、家長、學(xué)生、在職教師等為成員的學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作監(jiān)督小組，定期公示了監(jiān)督小組、經(jīng)費賬目、配餐標準、營養(yǎng)餐譜、食品數(shù)量和價格，用餐學(xué)生名單等信息。并向家長、社會公布了舉報電話，自覺接受家長和社會各界的監(jiān)督。
2、學(xué)校嚴格依照《甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，制定了我校學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，預(yù)案符合我校實際，并具有操作性。落實了預(yù)案的學(xué)習(xí)、演練等工作，師生熟悉食品安全事故的處理程序、辦法等。
3、我校堅決按照《甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃專項資金管理辦法》的要求，妥善管理、合理使用營養(yǎng)改善計劃專項資金，做到了學(xué)生營養(yǎng)改善計劃專項資金專人管理、?？顚Ｓ?、公開透明。
1、嚴格按照供餐餐譜供餐，不存在隨意調(diào)整供餐食品的種類、供餐食品的數(shù)量等行為，給學(xué)生提供了等質(zhì)、等量、等價的營養(yǎng)食品。
2、從業(yè)人員衛(wèi)生管理嚴格、規(guī)范。從業(yè)人員身體健康，辦理了健康證。工作人員具有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，能堅持做到勤洗手、勤消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴口罩上崗操作。認真、細致、規(guī)范地填寫了《購貨憑證》、《進貨臺賬》、《出庫清單》、《發(fā)放登記表》等，各個流程運行順暢，記載細致、有據(jù)可查。
3、食品采購符合要求。按時簽收配送食品，不存在擅自采購、接收非配送企業(yè)配送的指定食品。注重與配送企業(yè)的溝通協(xié)調(diào)，并認真做好了食品的接收工作，確保了配送食品按質(zhì)、按量、按時送到學(xué)校。非配送食品做到了定點采購，采購的食品新鮮、衛(wèi)生、清潔，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準與規(guī)定，按照相關(guān)規(guī)定向供貨商查驗、索要、留存供貨商的相關(guān)許可證、產(chǎn)品合格證明、資質(zhì)證明、采購清單等有效證明材料。學(xué)校安排專人負責(zé)食品驗收工作，建立了祥實的食品入庫臺賬，有驗收記錄，注明了名稱、數(shù)量、價格、金額等事項，有簽明意見和驗收人的名字及日期。
4、食品貯存、分發(fā)等環(huán)節(jié)規(guī)范。食品貯存干凈衛(wèi)生，有專用庫房，做到了分類、隔墻、離地存放，定期檢查、及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。各班班主任按規(guī)定領(lǐng)取學(xué)生食品，按時將食品分發(fā)到學(xué)生手中，組織學(xué)生有秩序地就餐，并做好了相關(guān)資料的.記錄與登記工作。
5、重視食品留樣工作。學(xué)校有食品留樣設(shè)施設(shè)備。留樣食品在專用冷藏設(shè)施中存放48小時以上。有留樣記錄，詳細記錄了留樣食品的名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、審核人員等信息。
我校按照《甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品安全保障管理辦法》中的相關(guān)標準，加強了學(xué)校食堂的建設(shè)，食堂規(guī)范、整潔、衛(wèi)生。建立了符合安全衛(wèi)生標準的食品儲存場所，配備了必要的食品儲藏保鮮設(shè)施。貯存、加工等場所配備了足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置。
1、管理責(zé)任書還需進一步細化和完善。
2、宣傳工作還需進一步加強。
3、食品留樣數(shù)量還不達要求。
4、硬件建設(shè)還需進一步加強。
20xx年xx月xx日。
小學(xué)營養(yǎng)餐自查報告篇一
為確保我校的"一顆雞蛋"和"一兩肉"營養(yǎng)餐工程能夠安全、平穩(wěn)實施，我校根據(jù)潞教字【】43號文件精神，對我校實施"一顆雞蛋"和"一兩肉"營養(yǎng)餐工程情況進行了自查自糾，現(xiàn)將自查結(jié)果報告如下：
1、年月日，我校認真制定了"一顆雞蛋"營養(yǎng)餐工程實施方案，年月日，我校制訂了"一兩肉"營養(yǎng)餐工程實施方案，學(xué)校成立了后勤工作領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)營養(yǎng)餐工程實施管理，負責(zé)每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，落實了學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責(zé)，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實到人。
2、建立了營養(yǎng)餐財務(wù)管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調(diào)加工管理制度、食品留樣監(jiān)測制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應(yīng)制度、師生用餐制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、學(xué)校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求和《工程責(zé)任追究制度》等管理制度，健全了營養(yǎng)餐采購、留樣臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐采購、操作、加工、分發(fā)食用流程。
3、每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。
1、自3月1日起，我校寄宿制學(xué)生的營養(yǎng)早餐實施學(xué)校食堂供餐，每天早上一個學(xué)生一顆雞蛋，學(xué)生在領(lǐng)取時，在雞蛋領(lǐng)取表上簽字。自月日起，每個學(xué)生每天中午一兩肉。
2、學(xué)校明確了專人保管和驗收人員，對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。
3、食品管理人員每天對食品留樣保存48小時，留樣食品至少為100克。
學(xué)校嚴格執(zhí)行"營養(yǎng)餐工程"經(jīng)費專帳管理，?？顚Ｓ?，獨立核算，上學(xué)期共有寄宿生64人，上級撥款3674元，支出2923.16元;本學(xué)期共有寄宿生61人，還未結(jié)算。
我校建立了營養(yǎng)餐管理檔案，包括上級文件、營養(yǎng)餐工程實施方案、采購登記和憑證等資料。
1、食品留樣還放在冰箱中，沒有專門的留樣柜。
2、雞蛋儲存沒有專門的冰柜。只有在常溫下保存。
小學(xué)營養(yǎng)餐自查報告篇二
從20xx年4月5日開始，我校在教育局的直接領(lǐng)導(dǎo)下，嚴格落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)計劃的意見》文件精神，根據(jù)劉延?xùn)|國務(wù)委員講話精神和全國農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃電視電話會議要求，實行營養(yǎng)改善計劃，現(xiàn)將一年多來的工作情況匯報如下。
東秀莊學(xué)校是一所九年一貫制農(nóng)村寄宿制中心學(xué)校，坐落于五寨縣城西北東秀莊村旁，占地13200㎡，建筑面積2550㎡。七、八十年代辦有小學(xué)、初中、高中，鼎盛時學(xué)生逾千人，從這里走出了郭丕斌、林步森、楊永斌、張生明、劉步榮、楊建平等許多優(yōu)秀人才，可以說她是西梁文化中心。自本世紀以來由于國家城鎮(zhèn)化建設(shè)加快，進城務(wù)工人員逐年增多，農(nóng)村教學(xué)資源滯后，以致大量學(xué)生涌入市、縣，學(xué)校人數(shù)急劇下降。近幾年，為了促進教育均衡發(fā)展，實現(xiàn)教育公平，國家整合教育資源，加大了對農(nóng)村教育的投入，大力扶持農(nóng)村辦學(xué)，先后采取了辦鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心校、實施農(nóng)遠工程、普及九年義務(wù)教育、兩免一補、校安工程、擴大內(nèi)需工程、校校通工程、設(shè)置教師特設(shè)崗位和營養(yǎng)改善計劃等有力有效措施。乘此東風(fēng)，東秀莊學(xué)校轉(zhuǎn)換辦學(xué)思想，積極改革，在歷任校長的不懈努力下穩(wěn)定成現(xiàn)有規(guī)模：小學(xué)教學(xué)班6個，學(xué)生67人，初中教學(xué)班4個，學(xué)生103人，共170人，其中寄宿生157人。學(xué)校有專任教師36人，有本科學(xué)歷的11人，?？?5人，學(xué)歷達標率100%。有市教改能手2人，縣模范教師15人。有特崗教師7人，20xx年新聘上崗教師9人，他們的加入讓學(xué)校生機盎然，活力無限。
東秀莊學(xué)校在近四年的辦學(xué)歷程中取得了一點成績，獲得了一些榮譽，受到過幾次表彰，引起了社會關(guān)注，20xx年被評為山區(qū)辦學(xué)先進單位，20xx年獲綜合評估山區(qū)類第二名，20xx年榮獲初中辦學(xué)水平提升先進單位，逐步呈現(xiàn)出自己的辦學(xué)特色，一是文化引領(lǐng)學(xué)校發(fā)展，校園內(nèi)文化氛圍濃郁，教研氛圍濃厚。二是管理上注重流程化系統(tǒng)化，教學(xué)上實行三查四考一表彰，德育上實行日查周評月總結(jié)，教研上嚴格規(guī)范三塊五步教學(xué)流程操作的同時，積極學(xué)習(xí)五寨縣第三小學(xué)引進的先學(xué)后教 當(dāng)堂訓(xùn)練教學(xué)模式，努力打造高效課堂。
1、以制度為保障，落實上級文件精神
我校營養(yǎng)改善計劃實行校長負責(zé)制，在實行計劃之前即根據(jù)《五寨縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃（試點）實施方案》，結(jié)合學(xué)校實際情況制定了《東秀莊聯(lián)校義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案（試行）》，同時制定了《東秀莊學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，成立了營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組，并結(jié)合學(xué)校的食堂管理完善了衛(wèi)生制度、食品留樣制度、食品采購驗收制度、食品采購索證制度和餐具消毒管理制度等一系列制度，為計劃的實施做了充分的制度準備。20xx年4月5日實施計劃之后，在縣督導(dǎo)室和教育局營養(yǎng)辦的監(jiān)督、領(lǐng)導(dǎo)下，將制度上墻，并成立監(jiān)督小組接受家長、教師、學(xué)生的監(jiān)督。今年又成立了營養(yǎng)膳食委員會，根據(jù)學(xué)校實際情況科學(xué)營養(yǎng)地調(diào)配學(xué)生飲食。
2、嚴格管理，確保3元錢全部吃到學(xué)生嘴里
每學(xué)期一開學(xué)，后勤主任與會計即制定營養(yǎng)改善計劃食譜（附件一），食譜以十天為一個周期詳細明確地計劃出住宿生和走讀生每天3元錢的營養(yǎng)調(diào)配方案，此后一周嚴格按本方案采購食品，十天一小結(jié)，每月一大結(jié)，及時掌握資金的使用情況，調(diào)控資金的分配。每次采購，采購員必須向供貨商索要票據(jù)，票據(jù)由校長審批后記入營養(yǎng)餐專帳；所采購食品由營養(yǎng)餐檢驗員檢驗，檢驗合格后兩人在《入庫單》上簽字入庫。食品原料出庫時由事務(wù)點清數(shù)量，查驗質(zhì)量后交給食品加工員，監(jiān)督員在旁監(jiān)督認為無誤無質(zhì)量問題在《學(xué)生膳食逐日登記表》上簽字。食品加工員還必須把好最后一關(guān)，加工過程中發(fā)現(xiàn)食品原料有問題（如雞蛋開裂，牛奶破損等）及時反應(yīng)及時處理。學(xué)生每天享受營養(yǎng)餐情況都記錄在了《營養(yǎng)餐就餐簽字表》上，班主任和學(xué)生代表監(jiān)督3元錢最終是否吃到學(xué)生嘴里。以上形成的檔案由檢驗員專門負責(zé)管理。
3、嚴格把關(guān)，確保學(xué)生吃出健康
在教育局營養(yǎng)辦的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，我校營養(yǎng)餐以水果、肉、蛋、奶為主，牛奶由蒙牛集團五寨縣代理商尹巧花配送，雞蛋由楊可莊養(yǎng)雞廠配送，豬肉由五寨縣遠東公司配送，水果由五寨縣鑫海源副食水果門市配送，其中蒙牛代理商和遠東公司是營養(yǎng)餐中標單位，楊可莊雞廠、水果門市是我校的食品指定采購點，這些單位廠商都有衛(wèi)生許可證、餐飲服務(wù)許可證、食品流通許可證、營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證等，證件齊全，資質(zhì)完備，誠信度高。
每年年初，學(xué)校食堂首先檢審《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員到縣醫(yī)院體檢，辦《健康證》，一切齊備后開灶。食品原料儲存在專庫中專人負責(zé)，食品加工人員不得帶病作業(yè)，其他人員不得進入操作間，餐具每星期由專人消一次毒，并做好記錄?？傊?，學(xué)校對食品的采購、儲存、加工、食用都進行嚴格把關(guān)，確保學(xué)生吃得放心吃得健康。
4、不斷改進，逐步改善學(xué)生營養(yǎng)
20xx年上學(xué)期我校營養(yǎng)餐肉食以鮮豬肉為主，一段時間后發(fā)現(xiàn)學(xué)生不太愛吃有點肥油的豬肉，于是我們以上瘦肉為主，如今又改為排骨，學(xué)生偏愛排骨，且排骨的.營養(yǎng)價值又高于鮮肉。水果也以加蘋果為主，同時盡量結(jié)合時令，采購梨、菠蘿、香蕉、桔子等，盡學(xué)校所能合理調(diào)配，讓學(xué)生吃出營養(yǎng)。
5、 積極宣傳，讓國家惠民政策家喻戶曉
家長對營養(yǎng)改善計劃非常期待，因為之前他們已通過電視對這一惠民政策有所了解，為了讓家長更深刻地了解計劃，在計劃實施之初，我校分別召開了初中、小學(xué)家長會，專門向?qū)W生家長宣傳國家政策，宣讀我校營養(yǎng)改善計劃實施方案，使每一位家長都知道只要是農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校的學(xué)生均可享受營養(yǎng)補助資金，國家補助標準為每生每天3元，按照全年在校時間200天計算，每生每年600元，且此資金必須全部吃到學(xué)生嘴里，不得挪作他用，也不能從中核減運費、加工費等。今年教育局營養(yǎng)辦又給每位學(xué)生免費下發(fā)了制作精美的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃宣傳資料，讓每位學(xué)生、家長都深悉政策，真正做到家喻戶曉。
營養(yǎng)餐的實施改善了學(xué)校伙食，學(xué)生伙食標準由原來的生均每天小學(xué)8元提高到了11元，初中10元提高到了13元，學(xué)校伙食高于農(nóng)村普通家庭日常生活水平，因而學(xué)生樂于住校、上灶，去年5月份張卓玉廳長來我校調(diào)研營養(yǎng)餐時問一位三年級小學(xué)生想不想家？學(xué)校吃得好還是家里好？小家伙很高興地回答：不想，學(xué)校好。之后東秀莊本村的十幾個走讀生也申請住校，農(nóng)村的人很直白也很樸實地說為學(xué)校吃得好了。去年冬天我校組織了九年級、初中和小學(xué)三次家長會，所提意見沒有一條涉及學(xué)?；锸车摹＝衲曛锌俭w育測試，32名考生，5名49分，44—48分26名，1名35分，充分證明我校學(xué)生體質(zhì)的強健，雖然這不能全歸功于營養(yǎng)餐，但與營養(yǎng)餐的實施肯定有極大的關(guān)系。
營養(yǎng)改善計劃的實施范圍是九年義務(wù)教育內(nèi)學(xué)生，不包含學(xué)前教育學(xué)生，在我校有6位學(xué)前幼兒，當(dāng)其他孩子喝奶、吃水果之時這些孩子眼巴巴地望著，班主任只好把高年級孩子的分給他們一些，建議在條件允許的情況下考慮給學(xué)前孩子也加營養(yǎng)餐。
義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的實施不僅提高了農(nóng)村學(xué)校學(xué)生的伙食標準，不斷改善著學(xué)生營養(yǎng)，增強了學(xué)生的體質(zhì)，而且無形中增強了農(nóng)村學(xué)校的吸引力，穩(wěn)定了薄弱學(xué)校的生源，確實是一項的惠及學(xué)校民生的好政策。
小學(xué)營養(yǎng)餐自查報告篇三
為了全面落實上級關(guān)于“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的指示精神，進一步加強學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育體育局相關(guān)要求，我學(xué)區(qū)于4月7日進行了過程演練，14日正式啟動“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”，現(xiàn)將實施情況匯報如下：
一、學(xué)?；厩闆r。
我學(xué)區(qū)1-6年級共有35個教學(xué)班，學(xué)生716人，其中有1人對牛奶和雞蛋過敏，1人對牛奶過敏，關(guān)于“營養(yǎng)餐”工程的自查報告。
二、硬件設(shè)施情況。
為保障學(xué)生營養(yǎng)改善計劃順利進行，學(xué)校安排了專用房屋2間，即營養(yǎng)餐儲藏間及營養(yǎng)餐加工間，并安裝了防盜、報警、監(jiān)控設(shè)施。購置了專門蛋奶加工設(shè)備。
三、機構(gòu)、制度建設(shè)。
學(xué)校成立了以校長為組長的“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”實施領(lǐng)導(dǎo)小組，各學(xué)校總務(wù)、各班主任教師為班級發(fā)放監(jiān)督員，各成員分工明確，責(zé)任到人。
學(xué)校建立健全了“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”各項規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。
學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標責(zé)任書，專人負責(zé)蛋奶的驗收、發(fā)放等工作，校長每天進行指導(dǎo)和督查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時上報。
四、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。
（1）驗收、入庫關(guān)。安排專人負責(zé)驗收蛋奶，認真驗貨，每次由供應(yīng)商運來的蛋奶必須經(jīng)蛋奶管理人員認真檢查驗收，查奶的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期與檢疫報告單是否一致，對袋裝奶的包裝認真查看是否密封嚴實，是否有破損，是否有擠壓褶皺和劃痕，并用鼻聞聞是否有異味，整改報告《關(guān)于“營養(yǎng)餐”工程的自查報告》。對雞蛋檢疫報告單和包裝認真核對，并對雞蛋質(zhì)量進行檢查，是否符合合同要求的平均克數(shù)，是否受到污染，用手電光照射和搖聽等方法檢查是否過期變質(zhì)。對于不合格的食物拒絕簽收。
（2）留樣關(guān)：蛋奶做好留樣，確保安全。
（3）加工關(guān)：對企業(yè)人員進行崗前培訓(xùn)，持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規(guī)范操作加工。
（4）發(fā)放關(guān)：各班安排專人負責(zé)蛋奶的發(fā)放。學(xué)校及時收集信息，做好營養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計、營養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計。
（5）回收關(guān)：要求各班對營養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點。
（6）把好安全關(guān)。對經(jīng)驗收合格的'蛋奶建立臺賬，學(xué)校暫時設(shè)有專門食品儲存室，能經(jīng)常保持室內(nèi)整潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好，做好防鼠，防蚊蠅，防食物中毒。如果供應(yīng)商一旦送來，就及時發(fā)放。沒有過長的食品存放時間，并做好發(fā)放登記。
（7）把好發(fā)放關(guān)。蛋奶的食用領(lǐng)取由各班班主任老師統(tǒng)一到食堂和儲存室簽字領(lǐng)取，再由班主任老師到所在班級分發(fā)到學(xué)生手中，學(xué)生領(lǐng)取時必須簽字。
（8）把好食用關(guān)。班主任把蛋奶發(fā)到學(xué)生手中后，當(dāng)場要求學(xué)生統(tǒng)一食用，不得讓學(xué)生放置，不得讓學(xué)生過后食用，或放置后再帶回家，杜絕食物中毒事件發(fā)生。
（9）把好事故關(guān)。各班主任隨時掌握學(xué)生食用蛋奶后的狀況，班級建立信息員報告制度，如發(fā)現(xiàn)學(xué)生食用蛋奶后有異常反應(yīng)，應(yīng)在第一時間向?qū)W校報告，學(xué)校根據(jù)事故嚴重程度，采取相應(yīng)急處理措施，盡快控制事故的擴大和加劇。
五、加強“營養(yǎng)餐”資金管理。
上級專項資金撥款“營養(yǎng)餐”費用實行專賬管理，做到?？顚Ｓ茫慌灿脭D占該資金，全部用于“營養(yǎng)餐”的供給上，絕不動用一分錢。保障了“營養(yǎng)餐”經(jīng)費充足。
六、存在的主要問題和建議：
食品種類單一；數(shù)量少；建議營養(yǎng)餐配放如果加點水果之類，就更能做到營養(yǎng)的補充。目前供應(yīng)商沒有配備蛋奶的儲藏室和冷藏設(shè)備；沒有發(fā)放留樣品：一旦學(xué)生發(fā)生食品安全問題，供應(yīng)商負全部責(zé)任。
七、定期、不定期完善工作。
學(xué)校定期、不定期對“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的制度落實情況和蛋奶發(fā)放食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。
峽城學(xué)區(qū)。
二xx年三月十四日。
小學(xué)營養(yǎng)餐自查報告篇四
從年4月5日開始，我校在教育局的直接領(lǐng)導(dǎo)下，嚴格落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)計劃的意見》文件精神，根據(jù)劉延?xùn)|國務(wù)委員講話精神和全國農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃電視電話會議要求，實行營養(yǎng)改善計劃，現(xiàn)將一年多來的工作情況匯報如下。
東秀莊學(xué)校是一所九年一貫制農(nóng)村寄宿制中心學(xué)校，坐落于五寨縣城西北東秀莊村旁，占地13200㎡，建筑面積2550㎡。七、八十年代辦有小學(xué)、初中、高中，鼎盛時學(xué)生逾千人，從這里走出了郭丕斌、林步森、楊永斌、張生明、劉步榮、楊建平等許多優(yōu)秀人才，可以說她是西梁文化中心。自本世紀以來由于國家城鎮(zhèn)化建設(shè)加快，進城務(wù)工人員逐年增多，農(nóng)村教學(xué)資源滯后，以致大量學(xué)生涌入市、縣，學(xué)校人數(shù)急劇下降。近幾年，為了促進教育均衡發(fā)展，實現(xiàn)教育公平，國家整合教育資源，加大了對農(nóng)村教育的投入，大力扶持農(nóng)村辦學(xué)，先后采取了辦鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心校、實施農(nóng)遠工程、普及九年義務(wù)教育、兩免一補、校安工程、擴大內(nèi)需工程、校校通工程、設(shè)置教師特設(shè)崗位和營養(yǎng)改善計劃等有力有效措施。乘此東風(fēng)，東秀莊學(xué)校轉(zhuǎn)換辦學(xué)思想，積極改革，在歷任校長的不懈努力下穩(wěn)定成現(xiàn)有規(guī)模：小學(xué)教學(xué)班6個，學(xué)生67人，初中教學(xué)班4個，學(xué)生103人，共170人，其中寄宿生157人。學(xué)校有專任教師36人，有本科學(xué)歷的11人，?？?5人，學(xué)歷達標率100%。有市教改能手2人，縣模范教師15人。有特崗教師7人，年新聘上崗教師9人，他們的加入讓學(xué)校生機盎然，活力無限。
東秀莊學(xué)校在近四年的辦學(xué)歷程中取得了一點成績，獲得了一些榮譽，受到過幾次表彰，引起了社會關(guān)注，年被評為山區(qū)辦學(xué)先進單位，年獲綜合評估山區(qū)類第二名，年榮獲初中辦學(xué)水平提升先進單位，逐步呈現(xiàn)出自己的辦學(xué)特色，一是文化引領(lǐng)學(xué)校發(fā)展，校園內(nèi)文化氛圍濃郁，教研氛圍濃厚。二是管理上注重流程化系統(tǒng)化，教學(xué)上實行三查四考一表彰，德育上實行日查周評月總結(jié)，教研上嚴格規(guī)范三塊五步教學(xué)流程操作的同時，積極學(xué)習(xí)五寨縣第三小學(xué)引進的先學(xué)后教當(dāng)堂訓(xùn)練教學(xué)模式，努力打造高效課堂。
1、以制度為保障，落實上級文件精神。
我校營養(yǎng)改善計劃實行校長負責(zé)制，在實行計劃之前即根據(jù)《五寨縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃（試點）實施方案》，結(jié)合學(xué)校實際情況制定了《東秀莊聯(lián)校義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案（試行）》，同時制定了《東秀莊學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，成立了營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組，并結(jié)合學(xué)校的食堂管理完善了衛(wèi)生制度、食品留樣制度、食品采購驗收制度、食品采購索證制度和餐具消毒管理制度等一系列制度，為計劃的實施做了充分的制度準備。年4月5日實施計劃之后，在縣督導(dǎo)室和教育局營養(yǎng)辦的監(jiān)督、領(lǐng)導(dǎo)下，將制度上墻，并成立監(jiān)督小組接受家長、教師、學(xué)生的監(jiān)督。今年又成立了營養(yǎng)膳食委員會，根據(jù)學(xué)校實際情況科學(xué)營養(yǎng)地調(diào)配學(xué)生飲食。
2、嚴格管理，確保3元錢全部吃到學(xué)生嘴里。
每學(xué)期一開學(xué)，后勤主任與會計即制定營養(yǎng)改善計劃食譜（附件一），食譜以十天為一個周期詳細明確地計劃出住宿生和走讀生每天3元錢的營養(yǎng)調(diào)配方案，此后一周嚴格按本方案采購食品，十天一小結(jié)，每月一大結(jié)，及時掌握資金的使用情況，調(diào)控資金的分配。每次采購，采購員必須向供貨商索要票據(jù)，票據(jù)由校長審批后記入營養(yǎng)餐專帳；所采購食品由營養(yǎng)餐檢驗員檢驗，檢驗合格后兩人在《入庫單》上簽字入庫。食品原料出庫時由事務(wù)點清數(shù)量，查驗質(zhì)量后交給食品加工員，監(jiān)督員在旁監(jiān)督認為無誤無質(zhì)量問題在《學(xué)生膳食逐日登記表》上簽字。食品加工員還必須把好最后一關(guān)，加工過程中發(fā)現(xiàn)食品原料有問題（如雞蛋開裂，牛奶破損等）及時反應(yīng)及時處理。學(xué)生每天享受營養(yǎng)餐情況都記錄在了《營養(yǎng)餐就餐簽字表》上，班主任和學(xué)生代表監(jiān)督3元錢最終是否吃到學(xué)生嘴里。以上形成的檔案由檢驗員專門負責(zé)管理。
3、嚴格把關(guān)，確保學(xué)生吃出健康。
在教育局營養(yǎng)辦的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，我校營養(yǎng)餐以水果、肉、蛋、奶為主，牛奶由蒙牛集團五寨縣代理商尹巧花配送，雞蛋由楊可莊養(yǎng)雞廠配送，豬肉由五寨縣遠東公司配送，水果由五寨縣鑫海源副食水果門市配送，其中蒙牛代理商和遠東公司是營養(yǎng)餐中標單位，楊可莊雞廠、水果門市是我校的食品指定采購點，這些單位廠商都有衛(wèi)生許可證、餐飲服務(wù)許可證、食品流通許可證、營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證等，證件齊全，資質(zhì)完備，誠信度高。
每年年初，學(xué)校食堂首先檢審《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員到縣醫(yī)院體檢，辦《健康證》，一切齊備后開灶。食品原料儲存在專庫中專人負責(zé)，食品加工人員不得帶病作業(yè)，其他人員不得進入操作間，餐具每星期由專人消一次毒，并做好記錄。總之，學(xué)校對食品的采購、儲存、加工、食用都進行嚴格把關(guān)，確保學(xué)生吃得放心吃得健康。
4、不斷改進，逐步改善學(xué)生營養(yǎng)。
年上學(xué)期我校營養(yǎng)餐肉食以鮮豬肉為主，一段時間后發(fā)現(xiàn)學(xué)生不太愛吃有點肥油的豬肉，于是我們以上瘦肉為主，如今又改為排骨，學(xué)生偏愛排骨，且排骨的營養(yǎng)價值又高于鮮肉。水果也以加蘋果為主，同時盡量結(jié)合時令，采購梨、菠蘿、香蕉、桔子等，盡學(xué)校所能合理調(diào)配，讓學(xué)生吃出營養(yǎng)。
5、積極宣傳，讓國家惠民政策家喻戶曉。
家長對營養(yǎng)改善計劃非常期待，因為之前他們已通過電視對這一惠民政策有所了解，為了讓家長更深刻地了解計劃，在計劃實施之初，我校分別召開了初中、小學(xué)家長會，專門向?qū)W生家長宣傳國家政策，宣讀我校營養(yǎng)改善計劃實施方案，使每一位家長都知道只要是農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校的學(xué)生均可享受營養(yǎng)補助資金，國家補助標準為每生每天3元，按照全年在校時間200天計算，每生每年600元，且此資金必須全部吃到學(xué)生嘴里，不得挪作他用，也不能從中核減運費、加工費等。今年教育局營養(yǎng)辦又給每位學(xué)生免費下發(fā)了制作精美的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃宣傳資料，讓每位學(xué)生、家長都深悉政策，真正做到家喻戶曉。
營養(yǎng)餐的實施改善了學(xué)?；锸?，學(xué)生伙食標準由原來的生均每天小學(xué)8元提高到了11元，初中10元提高到了13元，學(xué)?；锸掣哂谵r(nóng)村普通家庭日常生活水平，因而學(xué)生樂于住校、上灶，去年5月份張卓玉廳長來我校調(diào)研營養(yǎng)餐時問一位三年級小學(xué)生想不想家？學(xué)校吃得好還是家里好？小家伙很高興地回答：不想，學(xué)校好。之后東秀莊本村的十幾個走讀生也申請住校，農(nóng)村的人很直白也很樸實地說為學(xué)校吃得好了。去年冬天我校組織了九年級、初中和小學(xué)三次家長會，所提意見沒有一條涉及學(xué)校伙食的。今年中考體育測試，32名考生，5名49分，44—48分26名，1名35分，充分證明我校學(xué)生體質(zhì)的強健，雖然這不能全歸功于營養(yǎng)餐，但與營養(yǎng)餐的實施肯定有極大的關(guān)系。
營養(yǎng)改善計劃的實施范圍是九年義務(wù)教育內(nèi)學(xué)生，不包含學(xué)前教育學(xué)生，在我校有6位學(xué)前幼兒，當(dāng)其他孩子喝奶、吃水果之時這些孩子眼巴巴地望著，班主任只好把高年級孩子的分給他們一些，建議在條件允許的情況下考慮給學(xué)前孩子也加營養(yǎng)餐。
義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的實施不僅提高了農(nóng)村學(xué)校學(xué)生的伙食標準，不斷改善著學(xué)生營養(yǎng)，增強了學(xué)生的體質(zhì)，而且無形中增強了農(nóng)村學(xué)校的吸引力，穩(wěn)定了薄弱學(xué)校的生源，確實是一項的惠及學(xué)校民生的好政策。
食物營養(yǎng)與烹飪專業(yè)營養(yǎng)課教學(xué)。
學(xué)校食堂陪餐制度。
小學(xué)營養(yǎng)餐自查報告篇五
為了全面落實上級關(guān)于“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的'指示精神，進一步加強學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育局以及鄉(xiāng)總校相關(guān)要求，啟動“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”，現(xiàn)將實施情況檢查匯報如下：
一、學(xué)?；厩闆r。
我校1-6年級共有11個教學(xué)班，學(xué)生581人。
二、硬件設(shè)施情況。
為保障學(xué)生營養(yǎng)改善計劃順利進行，學(xué)校安排了專用房屋xx間，即營養(yǎng)餐儲藏間及營養(yǎng)餐加工間，并安裝了防盜、報警、監(jiān)控設(shè)施。購置了專門蛋奶加工設(shè)備。
三、機構(gòu)、制度建設(shè)。
學(xué)校成立了以校長為組長的“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”實施領(lǐng)導(dǎo)小組，管超老師為驗收入庫員，李志軍老師為出庫發(fā)放員，馬自嬌老師為學(xué)校加工發(fā)放員，各班主任教師為班級發(fā)放監(jiān)督員，各成員分工明確，責(zé)任到人。
學(xué)校建立健全了“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”各項規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。
學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標責(zé)任書，專人負責(zé)蛋奶的驗收、儲藏、加工、發(fā)放等工作，校長每天進行指導(dǎo)和督查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時上報。
四、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。
學(xué)校嚴格按照上級要求，認真組織，規(guī)范管理。
（1）驗收、入庫關(guān)。安排專人負責(zé)驗收蛋奶，對于不合格的食物拒絕簽收。
（2）留樣關(guān)：食品做好留樣，確保安全。
（3）加工關(guān)：對工作人員進行崗前培訓(xùn)，持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規(guī)范操作加工。
（4）發(fā)放關(guān)：各班安排專人負責(zé)食品的發(fā)放。學(xué)校及時收集信息，做好營養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計、營養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計。
（5）回收關(guān)：要求各班對營養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點。
五、定期、不定期完善工作。
學(xué)校定期、不定期對“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的制度落實情況和食品發(fā)放食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。
小學(xué)營養(yǎng)餐自查報告篇六
為了全面落實上級關(guān)于“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的指示精神，進一步加強學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育體育局相關(guān)要求，我學(xué)區(qū)于4月7日進行了過程演練，14日正式啟動“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”，現(xiàn)將實施情況匯報如下：
一、制度落實及資料建設(shè)情況。
我校否嚴格履行校長負責(zé)制，按照“屬地管理”原則建立安全專抓工作機構(gòu)，負責(zé)學(xué)區(qū)內(nèi)學(xué)校食品安全的監(jiān)管，組織機構(gòu)較完善，已經(jīng)建立健全崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制，各項規(guī)章制度及應(yīng)急預(yù)案規(guī)范、健全，做到規(guī)范裝幀、上墻公示，認真推行營養(yǎng)餐公示制度，定期公布營養(yǎng)餐有關(guān)信息，認真開展學(xué)生營養(yǎng)監(jiān)測評估工作，各項工作留有紙質(zhì)痕跡，各種資料裝訂整齊，專盒專柜存放，開學(xué)初廣泛開展宣傳教育工作。
二、食品庫房建設(shè)及管理情況。
我校營養(yǎng)餐庫房儲存做到專房專用，庫房面積大小基本符合標準，儲存庫房前后有雙開窗戶，通風(fēng)性能較好，庫房屋頂已經(jīng)用板材吊頂，四壁用白水泥粉刷，地面已經(jīng)鋪上地板革，庫房內(nèi)部設(shè)施按照上級統(tǒng)一安排，配備一臺壁掛式空調(diào)、并已經(jīng)投入使用，庫房內(nèi)安裝干濕溫度計，確保室溫在25℃以下，我校營養(yǎng)餐庫房由于條件有限沒有食品儲存架，食品分儲物桶分裝、營養(yǎng)餐食品能做到離地規(guī)范存放，學(xué)校要求營養(yǎng)餐從業(yè)人員按照食品先進先出的原則進行分發(fā)，我校營養(yǎng)餐庫房能夠做到：防鼠、防蠅、防火、防盜、防破壞等“五防”設(shè)施，庫房各種設(shè)施設(shè)備能夠正常運轉(zhuǎn)和使用。
三、營養(yǎng)餐從業(yè)人員業(yè)務(wù)素養(yǎng)情況。
我校能夠嚴格執(zhí)行營養(yǎng)餐從業(yè)人員健康管理制度及食品安全管理制度，由于我們學(xué)校是一所村小，人員緊缺、沒有專職從業(yè)人員，只有兼職從業(yè)人員，所以，沒有健康檢查檔案及業(yè)務(wù)培訓(xùn)檔案，從業(yè)人員沒有有效健康檢查證明及食品安全知識培訓(xùn)證明，從業(yè)人員能夠熟練掌握營養(yǎng)餐基本知識，從業(yè)人員工作時間沒有穿特定的工作服及戴工作帽，從業(yè)人員能夠做到講究衛(wèi)生，不留長指甲確保營養(yǎng)餐食品能夠安全衛(wèi)生發(fā)放。
我校學(xué)生營養(yǎng)餐配送是由中心校統(tǒng)一安排車輛，并有專人跟車負責(zé)到校，所以能保證學(xué)生營養(yǎng)課間餐的安全配送，配送次數(shù)是每周的一、三、五間周的二、四每次配送兩天貨，學(xué)生營養(yǎng)餐的'配送工作比較科學(xué)，營養(yǎng)餐安全配送到校后，我校從業(yè)人員親自驗收簽字入庫，嚴格履行驗收手續(xù)，并索取必要的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告，對包裝異常及質(zhì)量不符合要求的食品我們拒絕簽收，我校能夠做到專人管理、專庫存放、設(shè)備專用，標識明確，營養(yǎng)課間餐儲存條件基本符合衛(wèi)生標準，營養(yǎng)課間餐發(fā)放我們做到現(xiàn)場履行簽字領(lǐng)取手續(xù)，并且有專職管理人員，指導(dǎo)學(xué)生科學(xué)用餐，我校每天在發(fā)放營養(yǎng)餐前、餐后要求學(xué)生洗手做好保潔工作，教育學(xué)生不留餐、不棄餐、確保無安全隱患。
五、午間食堂供餐管理情況。
我校是農(nóng)村小學(xué)，學(xué)校沒有學(xué)生用餐食堂，無安全隱患。
六、專項資金管理及使用情況。
我校能確保?？顚Ｓ茫瑢嵭袑嵜坪烆I(lǐng)，每天發(fā)放營養(yǎng)餐前由班主任現(xiàn)場監(jiān)督學(xué)生做好簽領(lǐng)手續(xù)。嚴防套取冒領(lǐng)資金行為，補助資金能夠足額用于為學(xué)生提供食品，我校營養(yǎng)餐是由縣教育局集中招標采購、我校做到與農(nóng)戶簽訂食品原料供應(yīng)協(xié)議辦法，降低了食品原料采購成本，學(xué)校定期將營養(yǎng)餐發(fā)放及學(xué)生簽領(lǐng)情況向?qū)W生家長和社會公開，接受群眾監(jiān)督。
小學(xué)營養(yǎng)餐自查報告篇七
我校是一所義教階段山區(qū)農(nóng)村寄宿制完全小學(xué)，本期在校學(xué)生x人，其中1人沒有學(xué)籍，不能享受營養(yǎng)餐，所以享受營養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)為x人，學(xué)生營養(yǎng)餐全部在中餐提供，所有學(xué)生全部在學(xué)校就餐，學(xué)校食堂由學(xué)校自主經(jīng)營管理。學(xué)校食堂本著堅持公益性、非營利性原則為全校師生服務(wù)，本期豬肉價格持續(xù)上漲，學(xué)生生活費一直保持原價，所以食堂質(zhì)量有所下降，但提供的學(xué)生營養(yǎng)餐做到保質(zhì)保量，沒有克扣營養(yǎng)餐資金的現(xiàn)象，工作逐步做到規(guī)范化。
本周我們組織校委會成員對學(xué)校食堂進行逐條自查，具體情況如下：
1、嚴格根據(jù)在校學(xué)生情況統(tǒng)計享受營養(yǎng)餐學(xué)生實名制信息，做到數(shù)據(jù)準確，與學(xué)籍相符，并及時公示。月末做好電子帳，并公示一月食堂收支情況，接受全校師生監(jiān)督。
2、我們根據(jù)上周學(xué)生的喜好，提前制定好下周的食譜，及時公示，并嚴格按照菜譜制作，做到食譜實際一致，從下周開始制作帶量的食譜。
3、我們一直沒有代辦伙食費的情況，也沒有收到行政帳拔付的伙食費。
4、開學(xué)初查驗供貨商資質(zhì)，與供貨商簽訂供貨合同，做到有據(jù)可查。每天所供食材嚴格查驗質(zhì)量，不符合要求的不準備進入食堂，關(guān)好食材的第一關(guān)口，每月月末與供貨商結(jié)清當(dāng)月貨款，統(tǒng)一開具稅務(wù)發(fā)票，并將資金打到供貨商帳戶，做到資金處向明確。
5、食堂開學(xué)初制訂了各項規(guī)章制度并上墻，包括食堂管理制度、安全事故應(yīng)急預(yù)案、食堂衛(wèi)生管理制度、食堂原材料加工制度等，并與職工簽訂安全責(zé)任狀，供貨商的供貨資質(zhì)、經(jīng)營許可證、健康證等資料齊全。每天食材來校后，及時查驗再進行入倉庫保管，做好入庫記錄。每天將食堂各種器具進行消毒并做好記錄、每餐按要求進行留樣并保留48小時。餐后及時處理餐廚垃圾，并做好記錄。
1、少數(shù)票據(jù)不規(guī)范，開票人和送貨人票據(jù)持有人不一致。
2、在學(xué)校舉行的教師培訓(xùn)生活費沒有撥付到食堂賬戶。
總之，根據(jù)自查情況我們各項工作做到比較到位，嚴格按照上級要求做好營養(yǎng)餐工作。一直以來沒有收到行政拔付給食堂的資金，我們將在下月進行整改。
小學(xué)營養(yǎng)餐自查報告篇八
小學(xué)營養(yǎng)餐自查報告為了全面落實上級關(guān)于“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的指示精神，進一步加強學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育局以及鄉(xiāng)總校相關(guān)要求，我校于3月27日進行了過程演練，28日正式啟動“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”，現(xiàn)將實施情況匯報如下：
一、學(xué)?；厩闆r我校1—6年級共有6個教學(xué)班，學(xué)生151人，其中有1人對牛奶和雞蛋過敏，1人對牛奶過敏。
二、硬件設(shè)施情況為保障學(xué)生營養(yǎng)改善計劃順利進行，學(xué)校安排了專用房屋2間，即營養(yǎng)餐儲藏間及營養(yǎng)餐加工間，并安裝了防盜、報警、監(jiān)控設(shè)施。購置了專門蛋奶加工設(shè)備。
三、機構(gòu)、制度建設(shè)學(xué)校成立了以校長為組長的“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”實施領(lǐng)導(dǎo)小組，王教師為驗收入庫員，李教師為出庫發(fā)放員，劉教師為學(xué)校加工發(fā)放員，各班主任教師為班級發(fā)放監(jiān)督員，各成員分工明確，責(zé)任到人。學(xué)校建立健全了“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”各項規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標責(zé)任書，專人負責(zé)蛋奶的驗收、儲藏、加工、發(fā)放等工作，校長每天進行指導(dǎo)和督查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時上報。
四、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐學(xué)校嚴格按照上級要求，認真組織，規(guī)范管理。
（1）驗收、入庫關(guān)。安排專人負責(zé)驗收蛋奶，對于不合格的食物拒絕簽收。
（2）留樣關(guān)：蛋奶做好留樣，確保安全。
（3）加工關(guān)：對工作人員進行崗前培訓(xùn)，持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規(guī)范操作加工。
（4）發(fā)放關(guān)：各班安排專人負責(zé)蛋奶的發(fā)放。學(xué)校及時收集信息，做好營養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計、營養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計。
（5）回收關(guān)：要求各班對營養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點。五、定期、不定期完善工作學(xué)校定期、不定期對“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的制度落實情況和蛋奶發(fā)放食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。
小學(xué)營養(yǎng)餐自查報告篇九
為了全面落實上級關(guān)于“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的精神，確保營養(yǎng)餐工程能夠安全、平穩(wěn)實施，進一步加強學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的安全管理，規(guī)范操作，我校根據(jù)上級通知精神，認真開展了營養(yǎng)餐工程管理自查自糾工作，現(xiàn)就我校實施“營養(yǎng)餐工程”管理情況自查報告如下。
1.學(xué)校認真制定了《東古城小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》和《東古城小學(xué)營養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案》， 學(xué)校成立了營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組、食品安全監(jiān)督組、營養(yǎng)餐發(fā)放組、食品安全事故應(yīng)急小組、數(shù)據(jù)統(tǒng)計和檔案管理組。領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組負責(zé)營養(yǎng)餐工程實施管理，負責(zé)每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，落實了學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品分發(fā)人員、庫房管理人員職責(zé)，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實到人。
2.建立了營養(yǎng)餐財務(wù)管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案等管理制度，健全了營養(yǎng)餐采購、出庫、留樣、班主任領(lǐng)取發(fā)放四類臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。
3.學(xué)校與供貨商、營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組、發(fā)放組、監(jiān)督組負責(zé)人、各班班主任、食堂加工人員簽訂了目標管理責(zé)任書，落實了各級的管理責(zé)任。
4.學(xué)校嚴格落實了《東古城小學(xué)營養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案》的學(xué)習(xí)、演練等工作，使師生掌握了食品安全的一些常識和應(yīng)急方法，熟悉了食品安全事故的處理程序、辦法等。
5.每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。
1.學(xué)校明確了專人保管和驗收人員，對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。
2.發(fā)放牛奶前檢查保質(zhì)期和外包裝。學(xué)生每天食用營養(yǎng)餐30分鐘前由食品發(fā)放員、監(jiān)督員先嘗當(dāng)日所發(fā)營養(yǎng)餐食品，確認無異常現(xiàn)象后再由各班主任領(lǐng)取到班級發(fā)放，并由班主任監(jiān)護、指導(dǎo)學(xué)生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學(xué)生用餐后1小時內(nèi)嚴禁在外買零食吃，以免造成營養(yǎng)餐和零食混吃造成身體不適。
3.食品管理人員每天對所發(fā)食品留樣保存48小時，留樣食品至少為100克。食堂加工人員持證上崗，定期檢查身體。穿工作服、戴口罩操作，勤洗手、勤消毒、勤剪指甲，整個操作流程規(guī)范，并認真填寫相關(guān)記載。
4.營養(yǎng)餐工程管理人員每天營養(yǎng)餐時間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對食用的記錄情況。
5.當(dāng)日營養(yǎng)餐成品當(dāng)日用完，嚴禁發(fā)放隔日營養(yǎng)餐。
學(xué)校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費零利潤的相關(guān)規(guī)定，及時向?qū)W生公示采購的營養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價格和學(xué)生領(lǐng)食用人次。做到專帳管理，?？顚Ｓ茫刻鞂I養(yǎng)餐實行實名制發(fā)放，并由學(xué)生簽字，每周匯集成在營養(yǎng)餐冊入檔，真正做到日清月結(jié)。并在營養(yǎng)餐辦公室門前顯眼位置及時公示營養(yǎng)餐經(jīng)費賬目、配餐標準、營養(yǎng)餐譜，并向家長、社會公布各級領(lǐng)導(dǎo)部門的舉報電話，自覺接受家長和社會各界的監(jiān)督，配合做好上級的檢查、和校務(wù)公開。
造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴重后果的，當(dāng)事人負主要責(zé)任，同時追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
1.因?qū)W校食堂場地有限，
營養(yǎng)餐只能在教室里發(fā)放，學(xué)生領(lǐng)后拿著食品滿校園邊跑邊吃，造成食品很容易被污染。
2.部分學(xué)生隨意丟棄和浪費營養(yǎng)餐的情況，有時用餐后垃圾處理不及時。
3.學(xué)生營養(yǎng)餐的食品種類還不夠豐富，營養(yǎng)搭配不盡合理。
4.營養(yǎng)餐配套實施還不夠齊備，還有待補充購進。
5.營養(yǎng)餐經(jīng)費還有所剩余，要合理開支使用。
1.重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。
2.重新優(yōu)化調(diào)整營養(yǎng)餐食品發(fā)放品種，提高食品質(zhì)量，盡力購買新鮮蔬果，隨季節(jié)、時令的變化，多變化就餐的樣式，盡可能讓每位學(xué)生都吃得舒心滿意。
3.加強對學(xué)生的用餐管理，按要求在教室座位上吃完后方能出教室，不得隨意丟棄和浪費。
4.繼續(xù)加強營養(yǎng)餐食品的進出庫管理，嚴格落實營養(yǎng)餐食品質(zhì)量管理制度。
小學(xué)營養(yǎng)餐自查報告篇十
自開展學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來，我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作。我校結(jié)合上級文件及會議精神，認真工作，精心組織，努力完成各項任務(wù)?，F(xiàn)前期工作總結(jié)如下：
一、加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任。
我校在學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施過程中，嚴格執(zhí)行上級政策和規(guī)定，強化工作管理，成立了由校長（甘青成）負總責(zé)的營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，落實了由教導(dǎo)主任巨邦香、總務(wù)主任張慶杰具體負責(zé)的營養(yǎng)改善計劃實施小組。制定了《學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》、《學(xué)生營養(yǎng)餐工作應(yīng)急預(yù)案》，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組、實施小組。實行領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)統(tǒng)籌安排，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，實施小組負責(zé)具體落實方案。
二、具體實施情況。
1、我校共有五個教學(xué)班級，20xx秋季學(xué)期在校學(xué)生76名，20xx春季學(xué)期在校學(xué)生76人，教師6名，學(xué)校上實行蛋奶水果模式，企業(yè)供餐模式，本學(xué)年期共發(fā)放營養(yǎng)餐價值60800元。
2、強化監(jiān)督。建立學(xué)生實名制系統(tǒng)，實行動態(tài)管理。對享受營養(yǎng)餐學(xué)生的人數(shù)營養(yǎng)餐的發(fā)放情況予以日公示和月公示。學(xué)校還建立了教師、學(xué)生和家長代表組成的監(jiān)督小組對營養(yǎng)餐的實施情況予以監(jiān)督。
3、健全管理制度、落實工作責(zé)任制。
為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《營養(yǎng)計劃實施方案》、《食品安全管理制度》、《事故應(yīng)急預(yù)案》、《健康教育制度》。成立了營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組，同時制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任書。
4、做好宣傳教育工作。營養(yǎng)餐是一種新生事物，在實施營養(yǎng)餐計劃的整個過程中，學(xué)校堅持不懈的開展宣傳、教育，真正做到幾個結(jié)合（與健康教育相結(jié)合、與感恩教育相結(jié)合、與學(xué)生衛(wèi)生習(xí)慣的.養(yǎng)成相結(jié)合、與藝術(shù)熏陶相結(jié)合）通過印發(fā)“告學(xué)生家長書”、主題班會和板報小手牽大手等形式大力宣傳提供營養(yǎng)餐的重要意義和深遠影響，做到家喻戶曉，深入人心。
5、強化安全意識，確保食品衛(wèi)生安全。把好衛(wèi)生安全關(guān)，防止食物中毒事件發(fā)生，是營養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開展的關(guān)鍵。我校非常重視食品衛(wèi)生安全，針對各個季節(jié)的不同特點和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問題，及時提出有針對性的工作要求，進一步提高學(xué)生在校就餐的安全性，提升了學(xué)校食品安全的管理水平，從而確保營養(yǎng)餐工程的順利實施。
6、落實細節(jié)，加強管理。
（1）學(xué)校明確專人（張慶杰）管理學(xué)生營養(yǎng)餐的日常工作。負責(zé)食品的接收、發(fā)放，造冊登記。學(xué)校設(shè)置專用的營養(yǎng)餐儲藏室，確保食品儲藏安全衛(wèi)生。同時實行食品接收、分發(fā)、管理層層簽字制度。
（2）“營養(yǎng)餐工程”的實物配送。每天接受清單員簽字。食品接收管理人員必須嚴格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并做好詳細記錄，確認食品符合衛(wèi)生安全標準，交貨、收貨雙方簽字后，食品方可入庫儲藏。食用品要有合格證，要嚴格按照中小學(xué)營養(yǎng)餐管理辦法具體實施。實物要留樣檢查，此項工作由校主要領(lǐng)導(dǎo)嚴格把關(guān)，確保食品質(zhì)量關(guān)和安全關(guān)。
（3）學(xué)校對進入的營養(yǎng)餐進行檢查和驗收，學(xué)校實行索票（索證）登記，做好記錄和使用臺帳。
（4）班主任負責(zé)本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理。負責(zé)確保當(dāng)日在校學(xué)生人數(shù)，確定發(fā)放人數(shù)；每天對食用品的發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔。
（5）、學(xué)校安排報賬員（王海燕）專管營養(yǎng)餐每天經(jīng)費收支上帳，進行日清月結(jié)，學(xué)期末總結(jié)算。
（6）注重發(fā)放過程的管理，在發(fā)放時值周領(lǐng)導(dǎo)和值周教師到維持秩序，各年級按從低到高的順序，由班主任帶領(lǐng)本班學(xué)生安靜有序的排隊領(lǐng)取。
三、存在的主要困難和問題。
1、教師人數(shù)少，每天需要組織學(xué)生安靜有序發(fā)放，同時所需要做的資料過多，普遍反映連續(xù)工作太累，過于疲憊。
2、食品管理環(huán)節(jié)還有待加強，資料管理方面尚需改進。
回顧前期的學(xué)生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn)，力爭做得更好。
中捷希望小學(xué)。
20xx年xx月xx日。
小學(xué)營養(yǎng)餐自查報告篇十一
為切實做好全縣義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃試點實施工作，提高學(xué)生健康水平，加快教育事業(yè)發(fā)展，按照《省教育廳、省財政廳、省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展貧困地區(qū)義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃試點工作計劃的通知》文件要求和縣教育局關(guān)于營養(yǎng)餐發(fā)放的會議精神，我校本著對組織負責(zé)、對學(xué)生負責(zé)、對事業(yè)負責(zé)的態(tài)度，認真落實此項工作?，F(xiàn)就工作情況做如下匯報：
學(xué)校成立了以校長為組長、以常務(wù)副校長為副組長、以副校級領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)主任為成員的第四小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐發(fā)放工作領(lǐng)導(dǎo)小組和以常務(wù)副校長為組長、以總務(wù)主任、會計和班主任為組員的工作小組，經(jīng)校領(lǐng)導(dǎo)班子認真研究，制定了切實可行的工作方案和工作制度。
校長負總責(zé)，常務(wù)副校長張光濤具體負責(zé)此項工作，總務(wù)主任馬彥良、副主任王松負責(zé)接收和發(fā)放;各班班主任親自領(lǐng)取、簽字;會計房艷春負責(zé)管理發(fā)放單，監(jiān)督領(lǐng)取人簽字情況，賬目管理;各班班主任給學(xué)生親自發(fā)放，學(xué)生要人人簽字。
學(xué)校高度重視宣傳工作，采取板報、校園廣播等形式，向廣大師生和家長宣傳黨和政府的惠民政策，宣傳科學(xué)營養(yǎng)知識，營造全社會共同支持、共同監(jiān)督和推進學(xué)生營養(yǎng)改善工作的良好氛圍，使廣大家長和學(xué)生深刻體會到黨和政府的關(guān)懷，培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食行為。
(一)食品的采購。
我校經(jīng)過多家比對，最終確定具有資質(zhì)、質(zhì)量合格、價格合理、信譽度高的經(jīng)銷商供貨，與樂福源蛋糕城、與劉富水果店和鑫龍鵬批發(fā)部簽訂了供貨合同，并讓供貨商提供了營業(yè)執(zhí)照和合格證。
(二)庫房管理、食品留樣。
1.每周周二、周四兩次檢查庫房，確保庫房清潔通風(fēng)。確保留樣冷柜正常使用。
2.食品要認真核對數(shù)量，及時入庫，按時發(fā)放。
3.發(fā)放前要檢查食品保質(zhì)期，看外觀表象。嚴守食品保質(zhì)期，堅決杜絕把過期或變質(zhì)及鼓袋或包裝破損的食品發(fā)給學(xué)生的事情發(fā)生。
4.食品留樣必須達到48小時并做好記錄。
5.庫房鑰匙由兩位總務(wù)主任管理，進入庫房必須相關(guān)人員兩人及以上，其他不相關(guān)人員不得進入庫房。
6.經(jīng)常調(diào)試監(jiān)控設(shè)備，確保監(jiān)控時刻正常工作。
(三)發(fā)放時間和種類。
營養(yǎng)餐的發(fā)放時間：上午第二節(jié)課后和下午第二節(jié)課后兩個時段。
上午發(fā)牛奶。下午發(fā)食品和水果，做到每天不重樣：周一面包、周二梨、周三火腿腸、周四蛋糕、周五蘋果。下午發(fā)放的食品和水果都是當(dāng)天下午2點到貨，確保食品和水果的質(zhì)量。
通過調(diào)查了解，學(xué)生對牛奶、食品和水果等營養(yǎng)餐的發(fā)放都非常高興、品種多樣、營養(yǎng)搭配合理、很滿意，。家長對此項工作也贊不絕口，感謝黨和政府的惠民政策，學(xué)校對營養(yǎng)餐的發(fā)放用心良苦，工作細心、周到，每天發(fā)放的食品和水果，做到每天不重樣，確實為學(xué)生的健康著想，給學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)和老師增加了很多負擔(dān)，都紛紛表示由衷的謝意。
總之，我們的工作和兄弟學(xué)校相比還有一定的差距，我們將繼續(xù)努力，不斷改進、力求做得更好!
小學(xué)營養(yǎng)餐自查報告篇十二
為加強我校營養(yǎng)餐、貧困生補助資金的管理及使用，根據(jù)上級部門會議及文件精神，結(jié)合學(xué)校實際，現(xiàn)對我校20xx年至20xx年營養(yǎng)餐、貧困生補助資金使用情況進行自查，現(xiàn)將自查情況匯報如下：
一、貧困生補助資金落實情況。
20xx年春季學(xué)期：受助學(xué)生391人，貧困生補助資金到位：146625.00元;20xx年秋季學(xué)期：受助學(xué)生390人，貧困生補助資金到位：146250.00元;補發(fā)20xx年秋季學(xué)期：受助學(xué)生420人，貧困生補助資金到位：52500.00元;20xx年春季學(xué)期：受助學(xué)生390人，貧困生補助資金到位：195000.00元;20xx年秋季學(xué)期：受助學(xué)生520人，貧困生補助資金到位：260000.00元;20xx年春季學(xué)期：受助學(xué)生530人，貧困生補助資金到位：265000.00元;20xx年秋季學(xué)期：受助學(xué)生720人，貧困生補助資金到位：360000.00元。為了使貧困生補助資金落到實處，學(xué)校成立了貧困生生活費補助資金發(fā)放工作領(lǐng)導(dǎo)小組，對補助對象按照“政策公開、程序透明”的原則和“調(diào)查摸底、審核評議、公示名單”的規(guī)范程序進行認定，補助資金按照規(guī)范程序及時、足額發(fā)放到受助學(xué)生手中，不存在截留、擠占、挪用現(xiàn)象。
20xx年春季營養(yǎng)餐受助學(xué)生人數(shù)1273人，應(yīng)到位資金：381900.00元，實際使用360599.50元，實余：21300.50元;20xx年秋季營養(yǎng)餐受助學(xué)生人數(shù)1291人，應(yīng)到位資金：387300.00元，實際使用402536.50元，實余：-15236.50元;20xx年春季營養(yǎng)餐受助學(xué)生人數(shù)1291人，應(yīng)到位資金：387300.00元，實際使用385321.00，實余：1979.00元;20xx年秋季營養(yǎng)餐受助學(xué)生人數(shù)1448人，應(yīng)到位資金：434400.00元，實際使用432453.70元，實余：1946.30元。為了進一步規(guī)范學(xué)生營養(yǎng)餐資金的管理，學(xué)校成立了營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，落實分管理領(lǐng)導(dǎo)、采購員、報賬員、保管員相關(guān)職責(zé)，規(guī)范了營養(yǎng)餐資金的使用，物品采購必須有兩人以上，每張票據(jù)要有校長、分管理副校長、采購員、保管理員簽字后方可報賬，確保了資金安全落到實處。
通過自查，我校營養(yǎng)餐、貧困生補助資金管理在上級領(lǐng)導(dǎo)的督促和全體教師的監(jiān)督下得到了規(guī)范落實，但也存在不足，在今后的工作中，我們一定按照上級部門的要求，提高認識、認真督促，強化責(zé)任，將營養(yǎng)餐、貧困生補助資金規(guī)范化、透明化、安全化，落到實處。
小學(xué)營養(yǎng)餐自查報告篇十三
為確?！盃I養(yǎng)改善計劃”能夠安全、平穩(wěn)實施，我校根據(jù)縣教育局要求，認真開展了“營養(yǎng)改善計劃”管理自查工作。
一、完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機制。
1、我校成立了以校長為組長、中層干部和學(xué)生代表、家長代表為成員的膳食委員會和食品安全監(jiān)督小組。在學(xué)校沒有學(xué)生食堂情況下，學(xué)?？朔磺欣щy，從春季起全面實施了營養(yǎng)改善計劃。按照縣教育局的部署，對食堂從業(yè)人員進行了培訓(xùn)，持證上崗且能按照相關(guān)要求對原材料進行處理。保證了學(xué)生吃上可口高質(zhì)的.飯菜。
2、我校建立了《營養(yǎng)餐采購制度》、《食品留樣制度》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗制度》并將這些制度上墻。健全了營養(yǎng)餐接受入庫、留樣和學(xué)生食用三類臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)午餐操作、分發(fā)食用和采購流程。
二、加強了“營養(yǎng)午餐工程”的經(jīng)費管理。
1、學(xué)校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”計劃，加強經(jīng)費管理，無亂收學(xué)生費用行為。每生按上級撥給的費用開餐，建立食堂專帳。做到專款專用，每月月底和會計處對一次帳。按上級要求做好了日清月結(jié)，做到校務(wù)公開。
三、切實加強質(zhì)量監(jiān)管，嚴格實行責(zé)任追究。
質(zhì)量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質(zhì)量關(guān)，凡因發(fā)放不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標準的食品造成食源性疾病，要追究責(zé)任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴重后果的，層層追究相應(yīng)的責(zé)任人的責(zé)任。
小學(xué)營養(yǎng)餐自查報告篇十四
全國學(xué)生營養(yǎng)辦通報了6月15日安徽潁上縣兩所小學(xué)部分學(xué)生使用營養(yǎng)餐出現(xiàn)不適事件，引起了社會各界的廣泛關(guān)注，瓦窯鎮(zhèn)中心學(xué)校轉(zhuǎn)發(fā)了全國學(xué)生營養(yǎng)辦函48號文件《關(guān)于安徽省上穎縣兩所小學(xué)部分學(xué)生食用營養(yǎng)餐出現(xiàn)不是事件的通報》，我校全體教師對此次事件高度重視，組織了全體教師開會通報，提高對學(xué)生食品衛(wèi)生安全重要性的認識，認真開展自檢自查，以期從此類事件中汲取教訓(xùn)、引以為戒，舉一反三，避免類似事故在學(xué)校發(fā)生?，F(xiàn)將我校學(xué)生營養(yǎng)餐工程自檢自查情況總結(jié)如下：
一、完善營養(yǎng)餐管理機制。
我校自實施營養(yǎng)餐制度以來，經(jīng)過不斷完善，現(xiàn)已基本形成效成熟的管理體系。
1、嚴格按照中心校有上級有關(guān)部門的要求，制定相關(guān)實施和管理辦法;。
2、建立和健全相關(guān)檔案，以備上級相關(guān)部門檢查指導(dǎo)。
二、加強經(jīng)費管理。
1、營養(yǎng)餐帳目檔案管理及食品儲藏由專人負責(zé)，做到一個人、一把鎖、一把鑰匙;。
2、每周各班發(fā)放營養(yǎng)餐就餐登記表，由學(xué)生簽字按手印交營養(yǎng)餐管-理-員存檔，真正做到日清、月結(jié)、配合做好上級的檢查、審記及校務(wù)公開工作。
三、強化食品安全管理。
2、值周教師及各班主任做好食品安全常識宣傳，確保無食品中毒等食品安全事故的發(fā)生;。
3、值周教師及班主任在發(fā)現(xiàn)學(xué)生有嘔吐、頭暈等不良反應(yīng)時都認真詢問是束有集體性的不良反應(yīng)。
4、我校食品儲藏室設(shè)在三校干燥通風(fēng)處，并由營養(yǎng)餐管-理-員定期檢查是否有受潮，蟲蛀等現(xiàn)象。
四、存在問題由于地處山區(qū)，垃圾處理等方面的基礎(chǔ)設(shè)施落后，我校學(xué)生的牛奶包裝盒統(tǒng)一倒在村里垃圾場，日積月累，堆放的越來越多，給校園周邊環(huán)境帶來一些不良影響。
四、今后工作方向。
1、繼續(xù)完善營養(yǎng)餐管理制度;。
2、繼續(xù)加強賬目、經(jīng)費管理;。
3、繼續(xù)強化食品安全管理及食品安全教育;。
4、針對垃圾處理方面的問題，經(jīng)我校各位教師協(xié)商研究，決定上報中心校，新建一個垃圾池，定期(每周一次)統(tǒng)一焚燒牛奶盒，以凈化校園及周邊環(huán)境，減少對村容村貌的影響。
小學(xué)營養(yǎng)餐自查報告篇十五
自營養(yǎng)餐改善計劃實施以來，xxx鄉(xiāng)各學(xué)校教師就在中心學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)部署下秉承“公益性”、“服務(wù)性”、“安全性”原則開展工作。為了貫徹落實xxx教育局召開的“xxx營養(yǎng)餐安全工作會議”精神，現(xiàn)將我校開展食堂食品安全自查自糾專項整治工作的情況匯報如下：
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學(xué)生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任，中心學(xué)校成立了食堂食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組。組織機構(gòu)如下：
組長：
副組長：
成員：
全鄉(xiāng)共有xx所完小，供餐統(tǒng)一由xxx食集團負責(zé)配送，實行學(xué)校統(tǒng)一發(fā)放的管理模式。每天送來的食品驗收合格后，進行留樣后當(dāng)天及時發(fā)放到學(xué)生手中。中心學(xué)校定期或不定期對營養(yǎng)餐儲藏間進行抽查，保證營養(yǎng)餐食品的質(zhì)量和數(shù)量。為了規(guī)范各學(xué)校的工作程序，中心學(xué)校還制定了食品發(fā)放流程和報賬流程，要求各學(xué)校嚴格按照流程操作，保證營養(yǎng)餐工作有序開展。各學(xué)校根據(jù)本校實際，因地制宜，做好食品的發(fā)放管理工作，嚴把食品安全責(zé)任關(guān)，制定并完善了食品發(fā)放管理的各項制度。
(一)、就餐制度。
1、嚴格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間準時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。
2、就餐時，各校根據(jù)自身實際，制定相應(yīng)的就餐制度。
3、全體教師參與營養(yǎng)餐管理，保證學(xué)生都能吃好，讓家長滿意、社會滿意。
(二)、驗收制度。
1、每天凡是送來的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用，驗收采用“一看二查三聞四品”的檢查步驟。一看是驗質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，二查是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等，是否符合數(shù)量標準。三聞：送來的食品是否變質(zhì)有異味。四品是否變質(zhì)腐爛。
2、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進入學(xué)校。
3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入學(xué)校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.
（三）、衛(wèi)生制度。
各學(xué)校食堂嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，制定了衛(wèi)生食品安全應(yīng)急預(yù)案，從業(yè)人員能自覺按要求上崗和操作，其他各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。做好食品留樣工作，嚴格把好食品進貨關(guān)，餐飲經(jīng)營點的食品統(tǒng)一配送到學(xué)校，學(xué)校將向供貨方索取兩證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進、出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。
（四）、留樣制度。
配送食品驗收合格并接收后，及時存放留樣食品，每種食品必須留樣，留樣須有專人負責(zé)，每品種不少于200克，留樣須留足48小時并有記錄。
目前，全鄉(xiāng)xx所學(xué)校的衛(wèi)生條件未能達到國家基本標準，有待于改善；全鄉(xiāng)xx所學(xué)校，都沒有標準的學(xué)校營養(yǎng)餐食品儲藏間。
1、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。
2、加大學(xué)校食品安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧社會做出更大貢獻。
4、進一步加大力度對從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，讓他們提高認識，樹立“安全無小事”的意識。
5、加強和相關(guān)部門的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。
6、進一步加大學(xué)校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力度，千方百計確保師生飲水、飲食安全。
7、適時召開膳食委員會會議，為營養(yǎng)餐工作出謀劃策。
小學(xué)營養(yǎng)餐自查報告篇十六
為了全面落實上級關(guān)于“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的精神，進一步加強學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育局相關(guān)要求，我于5月9日進行了學(xué)生營養(yǎng)餐工程學(xué)校自查，現(xiàn)將我校情況匯報如下：
我校共有5個教學(xué)班，學(xué)生48人，參加營養(yǎng)餐的有21人，全餐17人，1人兩餐，3人半餐，全部學(xué)生中沒有學(xué)生對牛奶、雞蛋、水果和肉過敏。
為保障學(xué)生營養(yǎng)改善計劃順利進行，學(xué)校安排了專用房間，即儲藏間及加工間，購置了專門雞蛋加工設(shè)備。
學(xué)校成立了以校長為組長的“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”實施領(lǐng)導(dǎo)小組，生活教師和教師代表為組員，各成員分工明確，責(zé)任到人。
學(xué)校建立健全了營養(yǎng)餐各項規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。
學(xué)校有專人負責(zé)蛋、奶和水果的驗收、發(fā)放等工作，學(xué)校食堂領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)不定時進行指導(dǎo)和督查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時上報。
（1）驗收、入庫關(guān)。安排專人負責(zé)驗收營養(yǎng)食品，認真驗貨，每次由供應(yīng)商運來的蛋奶必須認真檢查驗收，查奶的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期與檢疫報告單是否一致，對袋裝奶的包裝認真查看是否密封嚴實，是否有破損，是否有擠壓褶皺和劃痕，并用鼻聞聞是否有異味。對雞蛋檢疫報告單和包裝認真核對，并對雞蛋質(zhì)量進行檢查，是否符合合同要求的平均克數(shù)，是否受到污染，用手電光照射和搖聽等方法檢查是否過期變質(zhì)。對于不合格的食物拒絕簽收。
（2）留樣關(guān)：蛋奶做好留樣，確保安全。
（3）加工關(guān)：對食堂工作人員進行崗前培訓(xùn)，持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規(guī)范操作加工。
（4）發(fā)放關(guān)：學(xué)校安排專人負責(zé)蛋奶的發(fā)放。學(xué)校及時收集信息，做好營養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計、營養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計。
（5）回收關(guān)：要求各班對營養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點。
（6）把好安全關(guān)。對經(jīng)驗收合格的營養(yǎng)食品建立臺賬，學(xué)校設(shè)有食品儲存室，能經(jīng)常保持室內(nèi)整潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好，做好防鼠，防蚊蠅，防食物中毒。如果供應(yīng)商一旦送來，就及時發(fā)放。沒有過長的食品存放時。
（7）把好食用關(guān)。班主任把蛋奶發(fā)到學(xué)生手中后，當(dāng)場要求學(xué)生統(tǒng)一食用，不得讓學(xué)生放置，不得讓學(xué)生過后食用，或放置后再帶回家，杜絕食物中毒事件發(fā)生。
（8）把好事故關(guān)。各班主任隨時掌握學(xué)生食用蛋奶后的狀況，班級建立信息員報告制度，如發(fā)現(xiàn)學(xué)生食用蛋奶后有異常反應(yīng)，應(yīng)在第一時間向?qū)W校報告，學(xué)校根據(jù)事故嚴重程度，采取相應(yīng)急處理措施，盡快控制事故的擴大和加劇。
上級專項資金撥款“營養(yǎng)餐”費用實行專賬管理，做到?？顚Ｓ?，不挪用擠占該資金，全部用于“營養(yǎng)餐”的供給上，絕不動用一分錢。保障了“營養(yǎng)餐”經(jīng)費充足。
食品種類單一；數(shù)量少；建議營養(yǎng)餐加點花樣之類，就更能做到營養(yǎng)的補充。目前供應(yīng)商沒有配備蛋奶的儲藏室和冷藏設(shè)備；沒有發(fā)放留樣品。
學(xué)校不定期對“營養(yǎng)餐工程”的制度和蛋奶發(fā)放食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。
小學(xué)營養(yǎng)餐自查報告篇十七
我校自本學(xué)期營養(yǎng)餐工作開展以來，本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負責(zé)的態(tài)度，嚴格按照有關(guān)要求，組織實施。通過鄉(xiāng)中心校多次對我校的工作檢查，結(jié)合我校實際情況，現(xiàn)將自查工作匯報如下：
領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)組長：全交戰(zhàn)副組長：羅躍進
成員：郭志超、羅晟、苗常偉、程少莉、王創(chuàng)全、武彥榮
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學(xué)生生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了膳食委員會，實行分工負責(zé)，層層落實。委員會成員分定期和不定期相結(jié)合的方式對給學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
1、嚴格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間準時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。
2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。按班級排隊就餐。
（二）學(xué)校食堂原料采購索證制度
1、食品（含原材料）采購必須有專人負責(zé)。
2、購買蔬菜要查實出產(chǎn)地、賣主姓名、菜農(nóng)姓名、地址。施用肥料情況：是否噴灑農(nóng)藥、滅蟲，使用何種藥品，間隔時間等。
3、購買肉食品要經(jīng)過正規(guī)渠道，且要查證是否經(jīng)過檢驗。
4、購買其他食品（含原料）必須索證。說明其出售物品的產(chǎn)地、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等情況。
（三）飯菜留樣制度
為了保障學(xué)校師生生命安全，分清飲食安全中的責(zé)任，為發(fā)生食物中毒時分析原因提供方便，特制定以下師生飯菜留樣制度：
1、每天師生飯菜做好后，由負責(zé)留樣人員分別隨機提取一份飯菜使用專用冰箱在10℃以下，冷藏加鎖或加封保存。
2、每樣食品留樣在50g以上，留樣食品在24小時后方可撤樣處理，特殊情況可延長至48小時。
3、留樣飯菜時應(yīng)有另一名伙食團成員在場，作為留樣飯菜的證明人。
4、飯菜留樣者和證明人都應(yīng)在飯菜留樣簽字表上簽上自己的姓名和日期。
（四）學(xué)校食堂庫房管理制度
1、食品庫必須清潔，通風(fēng)良好。
2、禁止存放有毒、有害物品，外人不得入內(nèi)。
3、食品要分類、分架、隔墻、離地存放。
4、定期處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品。
5、食品房不能放個人生活物品。
6、保鮮消毒設(shè)備（如冰箱等）必須能正常使用。
7、不得存放“三無”產(chǎn)品。
（五）學(xué)校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生制度
1、食堂人員必須持有效健康證上崗。
2、工作人員不得留長甲、涂指甲油、手上帶飾物，如有傷口，必須傷好后才能上班。
3、工作人員上班時要穿戴工作衣、帽，且頭發(fā)要罩在帽內(nèi)，并保持清潔！
4、工作人員要搞好自身衛(wèi)生，勤洗澡、勤換衣、勤洗手。工作時間不許抽煙，不可在加工場所吐痰、亂放雜物、垃圾。
5、從業(yè)人員必須加強學(xué)習(xí)，熟悉各項衛(wèi)生制度及操作規(guī)范。有高度責(zé)任心，全心全意為人民服務(wù)。
（六）學(xué)校食堂餐具清洗消毒制度
1、餐飲具食品容器必須清洗消毒，要求用消毒設(shè)施，且能正常使用。
2、使用國家批準的消毒劑，要有批準文號，在保質(zhì)期內(nèi)，并嚴格按規(guī)范操作。
3、清洗消毒好的餐具要放在保潔柜里備用。
4、已消毒和未消毒物品要分開存放，并且要有明顯標記。
5、經(jīng)加熱消毒的餐具、食品容器等應(yīng)光潔、干燥，經(jīng)化學(xué)消毒的餐具應(yīng)無異味、無食物殘渣。
（七）學(xué)校食堂衛(wèi)生檢查制度
1、衛(wèi)生制度健全，有專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員，要建立衛(wèi)生檔案。
2、要定期檢查加工場所環(huán)境衛(wèi)生、飲具、容器的衛(wèi)生。
3、經(jīng)常檢查操作人員是否有不衛(wèi)生習(xí)慣，如留長發(fā)、留指甲、不換衣服、不勤洗手等。
4、要檢查經(jīng)營的食品是否衛(wèi)生，有無衛(wèi)生許可證，是否有“三無”產(chǎn)品。加工的原料是否從正規(guī)渠道進入。
1、每天凡是購買來的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等；驗數(shù)量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數(shù)量標準。
2、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進入學(xué)校。
3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入學(xué)校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真。
1、監(jiān)督委員會沒有充分發(fā)揮作用。
2、堂衛(wèi)生偏差，餐具擺放不規(guī)范。
3、從業(yè)人員沒有按規(guī)定著裝。
1、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。
2、盡力購買新鮮蔬菜，隨季節(jié)、時令的變化，多變化就餐的樣式。
3、適時組織監(jiān)督委員會會議，為營養(yǎng)餐工作出謀劃策。
4、加大食堂衛(wèi)生工作監(jiān)管力度。做到每天三打掃，每周一大掃。
5、定期召開食堂從業(yè)人員培訓(xùn)會。
小學(xué)營養(yǎng)餐自查報告篇十八
根據(jù)縣教育局《關(guān)于開展全縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃自查工作的通知》，通知精神，我校于20xx年8月20日至27日進行了認真、細致地營養(yǎng)改善計劃工作自查，現(xiàn)將有關(guān)自查情況匯報如下。
1、我校成立了農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作管理領(lǐng)導(dǎo)小組，指定魏孔旺老師專人負責(zé)此項工作。學(xué)區(qū)與學(xué)校、學(xué)校與營養(yǎng)改善計劃工作負責(zé)人、班主任、從業(yè)人員等簽訂了相關(guān)管理責(zé)任書，層層落實了管理責(zé)任。成立了由校長、家長、學(xué)生、在職教師等為成員的學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作監(jiān)督小組，定期公示了監(jiān)督小組、經(jīng)費賬目、配餐標準、營養(yǎng)餐譜、食品數(shù)量和價格，用餐學(xué)生名單等信息。并向家長、社會公布了舉報電話，自覺接受家長和社會各界的監(jiān)督。
2、學(xué)校嚴格依照《甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，制定了我校學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，預(yù)案符合我校實際，并具有操作性。落實了預(yù)案的學(xué)習(xí)、演練等工作，師生熟悉食品安全事故的處理程序、辦法等。
3、我校堅決按照《甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃專項資金管理辦法》的要求，妥善管理、合理使用營養(yǎng)改善計劃專項資金，做到了學(xué)生營養(yǎng)改善計劃專項資金專人管理、?？顚Ｓ?、公開透明。
1、嚴格按照供餐餐譜供餐，不存在隨意調(diào)整供餐食品的種類、供餐食品的數(shù)量等行為，給學(xué)生提供了等質(zhì)、等量、等價的營養(yǎng)食品。
2、從業(yè)人員衛(wèi)生管理嚴格、規(guī)范。從業(yè)人員身體健康，辦理了健康證。工作人員具有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，能堅持做到勤洗手、勤消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴口罩上崗操作。認真、細致、規(guī)范地填寫了《購貨憑證》、《進貨臺賬》、《出庫清單》、《發(fā)放登記表》等，各個流程運行順暢，記載細致、有據(jù)可查。
3、食品采購符合要求。按時簽收配送食品，不存在擅自采購、接收非配送企業(yè)配送的指定食品。注重與配送企業(yè)的溝通協(xié)調(diào)，并認真做好了食品的接收工作，確保了配送食品按質(zhì)、按量、按時送到學(xué)校。非配送食品做到了定點采購，采購的食品新鮮、衛(wèi)生、清潔，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準與規(guī)定，按照相關(guān)規(guī)定向供貨商查驗、索要、留存供貨商的相關(guān)許可證、產(chǎn)品合格證明、資質(zhì)證明、采購清單等有效證明材料。學(xué)校安排專人負責(zé)食品驗收工作，建立了祥實的食品入庫臺賬，有驗收記錄，注明了名稱、數(shù)量、價格、金額等事項，有簽明意見和驗收人的名字及日期。
4、食品貯存、分發(fā)等環(huán)節(jié)規(guī)范。食品貯存干凈衛(wèi)生，有專用庫房，做到了分類、隔墻、離地存放，定期檢查、及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。各班班主任按規(guī)定領(lǐng)取學(xué)生食品，按時將食品分發(fā)到學(xué)生手中，組織學(xué)生有秩序地就餐，并做好了相關(guān)資料的.記錄與登記工作。
5、重視食品留樣工作。學(xué)校有食品留樣設(shè)施設(shè)備。留樣食品在專用冷藏設(shè)施中存放48小時以上。有留樣記錄，詳細記錄了留樣食品的名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、審核人員等信息。
我校按照《甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品安全保障管理辦法》中的相關(guān)標準，加強了學(xué)校食堂的建設(shè)，食堂規(guī)范、整潔、衛(wèi)生。建立了符合安全衛(wèi)生標準的食品儲存場所，配備了必要的食品儲藏保鮮設(shè)施。貯存、加工等場所配備了足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置。
1、管理責(zé)任書還需進一步細化和完善。
2、宣傳工作還需進一步加強。
3、食品留樣數(shù)量還不達要求。
4、硬件建設(shè)還需進一步加強。
20xx年xx月xx日。