餐飲眾籌項(xiàng)目計(jì)劃書范文（20篇）

    通過制定計(jì)劃，我們可以更好地分配資源和任務(wù)，避免過度或不足。寫一份完美的計(jì)劃需要明確目標(biāo)和任務(wù)。以下是小編為大家整理的一些計(jì)劃范文，供大家參考和借鑒。
    餐飲眾籌項(xiàng)目計(jì)劃書篇一
    茶餐廳是一種起源于香港地區(qū)的快餐飲食文化，是西式餐飲的中國(guó)化。我們的茶餐廳將在特色小吃和廣式茶餐廳的帶動(dòng)下，注重文化信息的交融和休閑放松的氛圍，茶飲和餐食作為休閑的輔助功能，用以向消費(fèi)者營(yíng)造一個(gè)溫馨、和諧和寬松的氣氛，在消費(fèi)者工作和學(xué)習(xí)之余，陶冶心情、享受生活、溝通信息，是情侶幽會(huì)、商務(wù)洽談、娛樂休閑、同學(xué)聚會(huì)等多項(xiàng)功能于一體的休閑場(chǎng)所。休閑茶餐廳更是文化傳播中心，我們將著力打造茶餐廳在構(gòu)造上的精神內(nèi)涵，結(jié)合合理的營(yíng)運(yùn)管理，在保證營(yíng)業(yè)利潤(rùn)的前提下，突出茶餐廳的精神品牌，做到更為時(shí)尚化，更具品質(zhì)，更有品位。而這將是我們面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)作出我們自己品牌的關(guān)鍵所在。
    舟山東路位于城市學(xué)院的南校區(qū)南門外，是城市學(xué)院學(xué)生日常消費(fèi)和休閑很集中的地點(diǎn)。據(jù)調(diào)查，在校大學(xué)生的消費(fèi)以衣、食、行等生活基本消費(fèi)為主，而用在吃飯上的消費(fèi)更是占了主要比例，約占月消費(fèi)的70%左右。所以餐飲業(yè)是比較有市場(chǎng)前景的創(chuàng)業(yè)選擇。
    項(xiàng)目市場(chǎng)地設(shè)舟山東路，周邊各色小吃和餐飲業(yè)比較多，競(jìng)爭(zhēng)會(huì)相當(dāng)激烈。但是經(jīng)過分析，我們認(rèn)為，就目前舟山東路的情況來說，餐飲類產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)依然沒有飽和，有很大的發(fā)展空間。
    一、 公司宗旨
    本公司旨在通過我們的服務(wù)，充分彰顯休閑和娛樂的主題，為城市學(xué)院在校大學(xué)生提供一個(gè)集餐飲和休閑于一體的消費(fèi)場(chǎng)所。
    在未來的經(jīng)營(yíng)中，我們會(huì)努力將休閑茶餐廳打造成為城市學(xué)院學(xué)生在學(xué)習(xí)工作之余，休閑、娛樂、飲食、聚會(huì)等活動(dòng)的首選地點(diǎn)。
    我們將始終堅(jiān)持不懈地做好“休閑”的特色，突出我們鮮明的個(gè)性化，在餐飲業(yè)做出我們自己的品牌。同時(shí)，我們堅(jiān)守誠信為本的信念，在研發(fā)、銷售和管理領(lǐng)域做到信譽(yù)第一，顧客至上。以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展。在餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中，我們會(huì)密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)向，積極開發(fā)個(gè)性化產(chǎn)品，以對(duì)消費(fèi)者體貼入微的服務(wù)，安全衛(wèi)生的食品制作，合理的價(jià)位和整潔溫馨的環(huán)境實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo)。
    在我們策劃的實(shí)施過程中，我們將綜合考慮消費(fèi)者、股東、公司員工和供貨廠商等個(gè)方面的利益，盡我們最大的努力，爭(zhēng)取做到各方利益的最大化。
    二、 公司簡(jiǎn)介
    enjoy part公司成立于20xx年11月，業(yè)務(wù)范圍涉及餐點(diǎn)和飲品以及為大家提供日常的休閑娛樂，打發(fā)課余時(shí)間的場(chǎng)所。本公司的法定名稱是enjoy part，法定地址在舟山東路。本公司是一個(gè)合伙制公司，主要辦事機(jī)構(gòu)是位于舟山東路上的我們的實(shí)體店鋪。
    三、 管理隊(duì)伍簡(jiǎn)介
    enjoy part公司由四人合資組成。管理團(tuán)隊(duì)成員分別是張黎，張?zhí)N琳、王宇軒和張翰林。四人均為廣告和會(huì)展管理系在校大學(xué)生，對(duì)于本項(xiàng)目的目標(biāo)市場(chǎng)，即大學(xué)生群體的消費(fèi)取向和需求有切身的體會(huì)。同時(shí)，所學(xué)專業(yè)為本項(xiàng)目的宣傳推廣和內(nèi)部管理提供了較強(qiáng)的理論知識(shí)基礎(chǔ)。其中三人為學(xué)生會(huì)相關(guān)部門的骨干成員，具有較強(qiáng)的對(duì)外交際能力、對(duì)內(nèi)的管理能力、深厚的人脈基礎(chǔ)和實(shí)踐操作能力。
    四、 具體人員分配
    張黎 女，物資采購，菜式搭配。她有較豐富的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)和食品制作的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。
    張?zhí)N琳 女，財(cái)務(wù)。她耐心仔細(xì)，并且具有較強(qiáng)的財(cái)務(wù)管理能力。
    王宇軒 男，銷售。主要負(fù)責(zé)舟山東路實(shí)體店內(nèi)的銷售工作及相關(guān)服務(wù)。他具有良好的溝通與服務(wù)能力和認(rèn)真熱情的服務(wù)態(tài)度。
    張翰林 男，宣傳策劃與推廣。他具有良好的人際關(guān)系和較強(qiáng)的宣策能力。
    一、 產(chǎn)品定位
    以休閑娛樂和餐飲為主的中低檔餐廳。
    二、 產(chǎn)品服務(wù)特征
    本店的特色餐飲和獨(dú)有的休閑娛樂功能是主要的服務(wù)內(nèi)容。
    本店將在特色小吃和廣式茶餐廳模式的帶動(dòng)下，讓消費(fèi)者在工作和學(xué)習(xí)之余有一個(gè)輕松和休閑的地方小息和解決餐飲問題。休閑茶餐廳以餐點(diǎn)和茶飲為主要供應(yīng)的實(shí)體商品。餐食包括中西餐、特色小吃和甜品等，飲品主要包括咖啡、奶茶、果汁和沙冰等，產(chǎn)品品種多樣，口味獨(dú)特。店中另提供書刊閱讀、飲茶閑談、桌游、無線上網(wǎng)等區(qū)域和功能，以滿足消費(fèi)者更多的需求，在一個(gè)舒適、安逸的氛圍下享受就餐、閱讀和游戲的樂趣。
    1、 產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)
    和市場(chǎng)上同類的產(chǎn)品和服務(wù)相比，我公司的產(chǎn)品具有以下的優(yōu)勢(shì)：
    優(yōu)勢(shì)一：成本優(yōu)勢(shì)。我們的成本比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，這是因?yàn)槲覀冇兄苯拥脑牧线M(jìn)貨渠道，避免了原料在多次轉(zhuǎn)手交易中的價(jià)格提升。我們對(duì)影響食品成本較大的重要原料制定了采購規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，即對(duì)應(yīng)采購的原料，無論從形狀，色澤，等級(jí)、包裝要求等諸方面都加以嚴(yán)格的規(guī)定。我們認(rèn)真做好存貨的周轉(zhuǎn)工作，嚴(yán)格控制原料在庫存方面的成本。
    優(yōu)勢(shì)二：質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)。我們具有一個(gè)安全和穩(wěn)定的進(jìn)貨渠道，首先從原材料的選擇上把好產(chǎn)品的第一關(guān)。我們具有專業(yè)的品質(zhì)控制和質(zhì)量改進(jìn)的能力，同時(shí)制定了嚴(yán)格的廚師和服務(wù)人員的行為規(guī)范，保證了食品的安全、美觀及美味。我們有良好的服務(wù)意識(shí)，并且堅(jiān)持顧客為本的理念，保證了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量。
    優(yōu)勢(shì)三：組織管理優(yōu)勢(shì)。本項(xiàng)目管理團(tuán)隊(duì)成員均為會(huì)展管理專業(yè)在校大學(xué)生，具備一定的專業(yè)管理知識(shí)和能力。
    優(yōu)勢(shì)四：意識(shí)優(yōu)勢(shì)。本商業(yè)團(tuán)隊(duì)成員的大學(xué)在校學(xué)生身份完全符合本項(xiàng)目的目標(biāo)市場(chǎng)——在校大學(xué)生，可以最直接的、最大限度的了解到目標(biāo)受眾的需求和目標(biāo)市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)。
    優(yōu)勢(shì)五：個(gè)性優(yōu)勢(shì)。本項(xiàng)目不同于普通的茶餐廳，也有別于一般的休閑性場(chǎng)所。休閑茶餐廳將餐飲和休閑結(jié)合起來，既能滿足消費(fèi)者一般的就餐要求，另一方面也為消費(fèi)者提供了一個(gè)溫馨舒適的休閑環(huán)境。這個(gè)是本項(xiàng)目的最重要的特點(diǎn)，是作出自己品牌的關(guān)鍵性要素。
    2、 切入產(chǎn)品和服務(wù)
    本項(xiàng)目在實(shí)施的初期，將以餐飲為主，休閑為輔的方式進(jìn)入市場(chǎng)。在市場(chǎng)成熟期后，將全面貫徹休閑茶餐廳的內(nèi)涵，轉(zhuǎn)為以休閑為主，餐飲為輔的經(jīng)營(yíng)方式。
    由于本項(xiàng)目在舟山東路還是屬于比較新穎的商業(yè)模式，在進(jìn)入市場(chǎng)的初期，會(huì)在一定程度上造成消費(fèi)者的陌生感和不認(rèn)同感，所以我們?cè)诔跗谶x擇一個(gè)對(duì)于消費(fèi)者比較熟悉的經(jīng)營(yíng)方式，即主營(yíng)餐飲類產(chǎn)品打開市場(chǎng)。
    我們的這種銷售策略有利于消除消費(fèi)者心理上的距離感，一定程度上為進(jìn)入市場(chǎng)減少了阻力。但是，這種經(jīng)營(yíng)策略在實(shí)施過程中，如果力度把握不當(dāng)，會(huì)對(duì)本項(xiàng)目的特點(diǎn)的突出造成消極的影響。另外，在經(jīng)營(yíng)策略中的轉(zhuǎn)型期要注意轉(zhuǎn)變的適度，否則會(huì)背離已擁有的客戶群的消費(fèi)習(xí)慣，造成市場(chǎng)成熟期現(xiàn)有客戶的喪失。
    3、 產(chǎn)品資源
    (1)、提供產(chǎn)品與服務(wù)情況：
    餐食供應(yīng)：以中西餐為主食，提供多種類、多口味、多形式的餐點(diǎn)，適應(yīng)大眾口味，接受度較高，是迎合消費(fèi)者需求的首要產(chǎn)品。另外，具備各色甜點(diǎn)小吃，風(fēng)味獨(dú)特，成為本點(diǎn)餐食多樣化的保證。
    飲料供應(yīng)：咖啡，奶茶，果汁，沙冰和其他不含酒精飲料。
    書刊閱覽：各類期刊，報(bào)紙雜志，動(dòng)漫類書籍和各類流行文學(xué)。
    其他休閑娛樂方式：無線網(wǎng)絡(luò)連接點(diǎn)，桌游。
    (2)、原料供應(yīng)情況：
    原料采購：原料采購是餐飲經(jīng)營(yíng)的重要環(huán)節(jié)，也成為在實(shí)際經(jīng)營(yíng)中餐飲企業(yè)食品原料成本控制的首要環(huán)節(jié)。采購的關(guān)鍵是建立、健全采購制度，明確采購標(biāo)準(zhǔn)，以標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定采購的要求，嚴(yán)格監(jiān)督。鑒于食品原料種類繁多，季節(jié)性強(qiáng)，品質(zhì)差異較大，所以采購方面我們嚴(yán)格依據(jù)以下標(biāo)準(zhǔn)：
    1、保證采購質(zhì)量?jī)?yōu)良
    2、采購價(jià)格合理
    3、依據(jù)人群，季節(jié)等條件控制采購數(shù)量
    4、與供應(yīng)商形成長(zhǎng)久良好的合作關(guān)系
    對(duì)供應(yīng)商的要求：我們茶餐廳以餐點(diǎn)，茶飲為主要供應(yīng)商品。主要合作對(duì)象的是食材、飲品供應(yīng)商，在原料，價(jià)格，品質(zhì)，服務(wù)上對(duì)供應(yīng)商有著較高的要求。要求如下：
    1、供應(yīng)商為國(guó)家頒布營(yíng)業(yè)執(zhí)照的正規(guī)商家，擁有3年以上的經(jīng)營(yíng)經(jīng)歷。
    2、嚴(yán)格按《采購清單》內(nèi)容進(jìn)行原料供應(yīng)，供方保證原料來源及品質(zhì)。
    3、根據(jù)需、供雙方的協(xié)議而制定采購單價(jià)。原料結(jié)算采取月結(jié)方式，單價(jià)一經(jīng)確認(rèn)，原則上不變的。只有在生產(chǎn)此種產(chǎn)品的制造成本上浮或下跌 5 %以上，影響到本合約所訂的采購業(yè)務(wù)而導(dǎo)致需方或供方希望修訂采購單價(jià)時(shí)，雙方需協(xié)商單價(jià)修訂及實(shí)施日期事項(xiàng)。
    4、正常訂貨，需方按照所制定的“正常采購周期”以書面形式向供方訂貨，緊急訂貨時(shí)則按“緊急采購周期”執(zhí)行。
    5.雙方嚴(yán)格按《供應(yīng)商合作協(xié)議》內(nèi)容進(jìn)行合作。
    三、 未來發(fā)展
    舟山東路周圍有多所大學(xué)，在該區(qū)域已經(jīng)開設(shè)了多家餐廳，但是都是以普通餐廳營(yíng)業(yè)模式為主。我們公司根據(jù)市場(chǎng)現(xiàn)狀，分析了大學(xué)生對(duì)課余時(shí)間的安排和現(xiàn)有需求，針對(duì)消費(fèi)者對(duì)就餐環(huán)境的挑剔和課余休閑的特點(diǎn)，在該地開設(shè)了獨(dú)具特色的休閑式茶餐廳，將會(huì)吸引大量的消費(fèi)者。
    我們針對(duì)市場(chǎng)環(huán)境，制定了合理有效的市場(chǎng)策略，努力順利的進(jìn)入市場(chǎng)，并以獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式快速的發(fā)展壯大起來，在項(xiàng)目的成長(zhǎng)期內(nèi)做好宣傳推廣，在兩個(gè)月內(nèi)爭(zhēng)取到一個(gè)成熟的市場(chǎng)，擁有自己穩(wěn)固的消費(fèi)群體。
    同時(shí)，我們將利用在舟山東路的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，努力做出自己的品牌，在一年內(nèi)走出舟山東路的經(jīng)營(yíng)范圍，拓展出更為廣闊的市場(chǎng)。
    本項(xiàng)目地設(shè)于舟山東路。舟山東路周邊有多所大學(xué)，具備一個(gè)很龐大的消費(fèi)群體。但是，舟山東路上先已開設(shè)較多的餐飲類服務(wù)型場(chǎng)所，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)會(huì)相當(dāng)激烈。經(jīng)過調(diào)查分析，我們認(rèn)為，舟山東路的餐飲業(yè)市場(chǎng)依然沒有飽和，依然具有很大的發(fā)展空間。
    一、 目標(biāo)市場(chǎng)
    我們所面對(duì)的市場(chǎng)主要是在校大學(xué)生。因?yàn)橹凵綎|路地點(diǎn)的特殊性，在校大學(xué)生是本項(xiàng)目實(shí)施地最集中、最龐大的消費(fèi)群體。
    1、 市場(chǎng)需求
    據(jù)我們的調(diào)查，舟山東路現(xiàn)有的餐飲服務(wù)業(yè)全部為普通的單純經(jīng)營(yíng)餐飲類產(chǎn)品的傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式。根據(jù)我們的問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大部分大學(xué)生都比較期待一種以就餐為主，兼具休閑和飲料的全新的餐廳模式，而這恰恰是舟山東路現(xiàn)有的餐飲行業(yè)所不具備的。
    我們針對(duì)市場(chǎng)需求，確定了休閑式茶餐廳的模式，彌補(bǔ)了傳統(tǒng)意義餐廳經(jīng)營(yíng)方式上的缺點(diǎn)和不足，迎合了消費(fèi)者的需求和市場(chǎng)發(fā)展的趨勢(shì)。
    本項(xiàng)目以休閑為主題的新穎的經(jīng)營(yíng)模式，既能提供給消費(fèi)者餐飲就餐的服務(wù)，又給消費(fèi)者創(chuàng)造了一個(gè)課余休閑和社交聚會(huì)的良好場(chǎng)所，具有其他同類產(chǎn)品和服務(wù)不具備的優(yōu)越性顯著的功能。休閑茶餐廳一方面滿足了消費(fèi)者需求，另一方面也迎合了當(dāng)代大學(xué)生對(duì)于新生事物的好奇和勇于嘗試的心理，所以肯定會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。
    2、 市場(chǎng)趨勢(shì)
    隨著生活水平的提高，大學(xué)生的日常生活更加的豐富多彩，大學(xué)生外出就餐休閑和參與社交性聚會(huì)的頻率越來越高。因此餐飲類行業(yè)的發(fā)展仍然面臨這相當(dāng)大的機(jī)遇。
    在學(xué)校政策方面，隨著最近幾年來大學(xué)的持續(xù)性擴(kuò)招，我們所處的市場(chǎng)領(lǐng)域也相應(yīng)的呈逐漸擴(kuò)大的趨勢(shì)，這又為我們提供了一個(gè)潛在的消費(fèi)市場(chǎng)，是我們面臨的另一個(gè)機(jī)遇。
    根據(jù)我們的調(diào)查，對(duì)于餐飲類服務(wù)性行業(yè)，大學(xué)生持有一種越來越挑剔的態(tài)度。而且，對(duì)于新開設(shè)的餐廳一般會(huì)抱有懷疑的態(tài)度和更高的要求，要得到大家的認(rèn)可需要一個(gè)過程。因此，本項(xiàng)目要想從眾多的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中脫穎而出，就必須要強(qiáng)調(diào)自己的特色，盡可能的提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，從全方位，全角度來滿足廣大學(xué)生多樣化的需求。
    二、 行業(yè)分析
    1、 行業(yè)參與者
    據(jù)調(diào)查，舟山東路上有較多的同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，主要經(jīng)營(yíng)方式為傳統(tǒng)的餐飲模式，在經(jīng)營(yíng)上一般不具備自己的特點(diǎn)。但是少數(shù)產(chǎn)品在經(jīng)營(yíng)上表現(xiàn)出了獨(dú)特性，如新安江奶酸菜魚，主打自身實(shí)力較強(qiáng)的奶酸菜魚品牌，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中做出了自己的優(yōu)勢(shì)。即使如此，他們還是以單純的經(jīng)營(yíng)餐點(diǎn)為主，仍然不具有傳統(tǒng)餐飲業(yè)以外的新鮮要素。
    在同行業(yè)的比較中，本項(xiàng)目具有獨(dú)特的個(gè)性和特點(diǎn)，有較明顯的優(yōu)勢(shì)，但是部分競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的經(jīng)營(yíng)方式和特點(diǎn)還是值得我們的學(xué)習(xí)和借鑒。
    2、 行業(yè)購買形式
    根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查，本行業(yè)客戶的購買決定主要受以下因素的影響：
    (1)、消費(fèi)目的。大多數(shù)學(xué)生去餐飲類場(chǎng)所的目的和社交活動(dòng)有關(guān)。因此，在茶餐廳的內(nèi)部布局和相關(guān)服務(wù)方面，應(yīng)該考慮到消費(fèi)者多樣化的選擇，既有足夠空間和相關(guān)服務(wù)能滿足集體聚會(huì)，也要能夠滿足個(gè)人或小數(shù)量的人對(duì)于休息消遣的需求。
    (2)、餐廳模式。能夠被大家普遍接受的模式是，以就餐為主，兼具休閑和飲料的服務(wù)。因此，茶餐廳應(yīng)該主要提供就餐方面的服務(wù)，從茶餐廳最基本的功能做起，做好餐飲方面的工作，逐漸做出自己的品牌和影響力。
    (3)、餐廳價(jià)位。大學(xué)生的消費(fèi)還是以中低檔消費(fèi)為主。因此茶餐廳的價(jià)格定位不宜太高，應(yīng)該走中低檔消費(fèi)路線。
    (4)、產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量。產(chǎn)品的服務(wù)和質(zhì)量是產(chǎn)品贏得市場(chǎng)最基本的保證，因此在產(chǎn)餐廳的管理經(jīng)營(yíng)上要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，以顧客為本，努力提升產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量。
    (5)、店內(nèi)環(huán)境氛圍。在店內(nèi)環(huán)境的選擇上，大學(xué)生主要傾向于溫馨舒適的氛圍，我們要迎合消費(fèi)者這一心理取向，努力為消費(fèi)者制造出溫馨舒適的休閑環(huán)境，在心理上贏得消費(fèi)者的認(rèn)同和青睞。
    三、 競(jìng)爭(zhēng)分析
    1、 競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)
    舟山東路周邊的餐飲業(yè)存在著比較激烈的競(jìng)爭(zhēng)。
    在舟山東路現(xiàn)有的商業(yè)形式中，餐飲業(yè)占了很大一部分的比例，因?yàn)椴惋嬓袠I(yè)的準(zhǔn)入門檻較低，技術(shù)含量不高，投資小，資金回收周期短，回報(bào)較高。同時(shí)，正是因?yàn)橹凵綎|路餐飲業(yè)的這個(gè)特點(diǎn)，也決定了其競(jìng)爭(zhēng)中參與者的質(zhì)量上的較大的差別。部分競(jìng)爭(zhēng)者由于投入度不足，實(shí)力還是比較弱的。因此，在此行業(yè)領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)雖然比較嚴(yán)峻，但是對(duì)于我們來說，真正有實(shí)力可以成為我們強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的經(jīng)營(yíng)者并不占多數(shù)，這就為我們提供了一個(gè)相對(duì)輕松的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，非常有利于我們進(jìn)入市場(chǎng)。
    據(jù)我們的調(diào)查，此行業(yè)領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)方式爭(zhēng)先出比較單一的特點(diǎn)，主要集中在食品開發(fā)的層面。經(jīng)營(yíng)者自身擁有的餐點(diǎn)的數(shù)量、樣式和味道是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主要方面和關(guān)鍵性因素。
    2、 項(xiàng)目?jī)?yōu)劣勢(shì)分析
    與同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)者相比，我們提出的休閑式茶餐廳的獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)模式，是其他經(jīng)營(yíng)者所不具備的個(gè)性化的特點(diǎn)。
    這個(gè)優(yōu)勢(shì)會(huì)給我們帶來以下益處：
    (1)、自身獨(dú)有的個(gè)性和特點(diǎn)可以將本項(xiàng)目與其他競(jìng)爭(zhēng)者有效地區(qū)分開來，更多的吸引消費(fèi)者的注意。做出自己的特色，是最有效的競(jìng)爭(zhēng)手段。
    (2)、我們以休閑為主的經(jīng)營(yíng)模式，可以有效的避開此行業(yè)領(lǐng)域競(jìng)爭(zhēng)的最激烈部分，我們沒有必要加入到餐飲行業(yè)激烈的菜色競(jìng)爭(zhēng)中，可以專心于自身特點(diǎn)的研發(fā)，避重就輕地進(jìn)入市場(chǎng)。
    我們將堅(jiān)持走自己特色化的道路，以保持這個(gè)優(yōu)勢(shì)。
    同時(shí)，我們有以下劣勢(shì)：
    (1)、本項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)為在校大學(xué)生，相對(duì)缺乏社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和商業(yè)經(jīng)營(yíng)能力。因此，我們會(huì)廣泛的借鑒同類產(chǎn)品和服務(wù)的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，需求專業(yè)性人士的指導(dǎo)和幫助，以彌補(bǔ)我們?cè)谶@方面的不足。
    (2)、對(duì)于餐飲類服務(wù)性行業(yè)，大家會(huì)有一種先入為主的念頭，對(duì)新開設(shè)的餐廳一般會(huì)抱有懷疑的態(tài)度和比較高的要求。而且，由于我們獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)模式對(duì)于廣大的消費(fèi)者來說，還是比較陌生的。因此，要得到大家的接受和認(rèn)可需要一個(gè)比較艱難的過程。針對(duì)這個(gè)劣勢(shì)，我們將在進(jìn)入市場(chǎng)的初期，加大宣傳力度，并采取優(yōu)惠的經(jīng)營(yíng)方式，擴(kuò)大我們?cè)谙M(fèi)者中的影響。同時(shí)，保證我們產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量，爭(zhēng)取消費(fèi)者的信任和接受。
    通過上面的分析，我們得出的結(jié)論是，在我們的經(jīng)營(yíng)過程中，我們既要保持自己的特色，又要迎合消費(fèi)者的需求，以得到消費(fèi)者對(duì)我們的認(rèn)可。同時(shí)，我們要豐富自己的管理經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，以促進(jìn)本項(xiàng)目的良好發(fā)展。
    一、 營(yíng)銷策略
    1、 營(yíng)銷機(jī)構(gòu)和營(yíng)銷隊(duì)伍
    營(yíng)銷隊(duì)伍分為兩部分，除了自己本身進(jìn)行相關(guān)的營(yíng)銷活動(dòng)外，還會(huì)聘請(qǐng)外部人員進(jìn)行市場(chǎng)推廣中的相關(guān)宣傳活動(dòng)。
    2、 營(yíng)銷渠道的選擇和營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)
    營(yíng)銷渠道是店面的直接產(chǎn)品銷售，不承擔(dān)外賣服務(wù)。
    (1)、初期的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)
    一方面通過店面宣傳等方式來影響消費(fèi)者，使得產(chǎn)生購買傾向。另一方面進(jìn)行降價(jià)促銷，鼓勵(lì)消費(fèi)者嘗試，盡力在消費(fèi)者心中樹立良好的形象，有利于口碑的傳播。
    (2)、營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)的鞏固
    定期舉行優(yōu)惠活動(dòng)，來吸引新的顧客。一次性消費(fèi)達(dá)一定數(shù)額的消費(fèi)者可以獲得vip貴賓卡，享受相關(guān)的優(yōu)惠。
    適當(dāng)對(duì)城市學(xué)院和樹人大學(xué)的學(xué)生提供贊助，保持在學(xué)生中的知名度。
    3、 如何樹立品牌
    在前期和鞏固期的宣傳中突出茶餐廳的氛圍，突出讓客人在工作和學(xué)習(xí)辛苦之余能夠有個(gè)輕松和休閑的地方小息和品償特色小吃，將茶餐廳和平常的小吃店區(qū)分，樹立自己的品牌。
    對(duì)來到茶餐廳的消費(fèi)者進(jìn)行宣傳，讓消費(fèi)者有切身的感受，通過口碑傳播樹立品牌形象。
    4、 廣告策略和促銷策略
    (1)、廣告策略
    開張前的廣告宣傳以發(fā)放宣傳單為主分為舟東、城市學(xué)院、樹人大學(xué)三部分，舟東主要是以店面為中心，向四周輻射，靠近店面的地方由本店人員進(jìn)行宣傳和講解，三個(gè)地點(diǎn)的目標(biāo)均是青年學(xué)生。
    開張時(shí)間定在中午(舟東人流量最大的時(shí)間段)，同時(shí)在舟東、城市學(xué)院、樹人大學(xué)同時(shí)進(jìn)行宣傳(發(fā)宣傳單)。
    開張后定期發(fā)放宣傳品，但與前期不同，在日收入趨于穩(wěn)定后，力度減輕，頻率降低。在此同時(shí)，適當(dāng)贊助學(xué)校的活動(dòng)，進(jìn)行冠名，提高知名度。
    (2)、促銷策略
    試營(yíng)業(yè)期間(正式開店前4天)全場(chǎng)8.5折
    店面正式開張時(shí)前100位顧者可免費(fèi)獲得vip會(huì)員卡，在下次的光臨中享受優(yōu)惠。
    一次性消費(fèi)達(dá)300元的消費(fèi)者可以獲得vip貴賓卡(僅限一人，團(tuán)隊(duì)消費(fèi)累計(jì)300元可獲一張貴賓卡)，享受8.5折的優(yōu)惠。
    每周六開展優(yōu)惠活動(dòng)，具體為團(tuán)隊(duì)人數(shù)超過10人可享受9折優(yōu)惠。
    5、 市場(chǎng)滲透與開拓計(jì)劃
    市場(chǎng)滲透主要依靠宣傳和促銷兩個(gè)方面，一方面通過宣傳把茶餐廳和舟東其他小吃店進(jìn)行區(qū)分，形成品牌形象，前100人可獲得vip卡是為了有最初的消費(fèi)人群，為顧客提供消費(fèi)動(dòng)機(jī)，這些市場(chǎng)開拓初期的手段。通過促銷暫時(shí)對(duì)舟東同類競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行打壓，用降價(jià)來搶奪市場(chǎng)，再通過vip和定期優(yōu)惠來形成自己的消費(fèi)群，保證有一部分人群對(duì)品牌忠誠。在優(yōu)惠中加入人數(shù)限制(10人以上)也是為了更好的拓展市場(chǎng)。
    二、 市場(chǎng)推廣計(jì)劃
    本項(xiàng)目是在特色小吃和廣式茶餐廳的帶動(dòng)下，讓客人在工作和學(xué)習(xí)辛苦之余有個(gè)輕松和休閑的地方小息和品償特色小吃。為了宣傳這個(gè)理念，并且形成一定的消費(fèi)群體，本店將采取會(huì)員制度并且定期開展相關(guān)的優(yōu)惠活動(dòng)，以便市場(chǎng)的推廣。
    1、 宣傳品發(fā)放
    開店之前主要是宣傳品的發(fā)放，以便第一批顧客的形成，在日收入趨于穩(wěn)定后，力度減輕，頻率降低。
    2、 學(xué)校活動(dòng)
    適當(dāng)?shù)膶?duì)學(xué)?；顒?dòng)進(jìn)行贊助，取得冠名權(quán)，提高在學(xué)生中的知名度。要有專門人員和學(xué)校(活動(dòng)較多)的學(xué)生部門進(jìn)行聯(lián)系，在活動(dòng)結(jié)束后提供相關(guān)優(yōu)惠，以便推廣本店。
    3、 不定期的調(diào)查
    在開業(yè)以后不定期進(jìn)行問卷調(diào)查，從價(jià)格、服務(wù)環(huán)境、產(chǎn)品等方面來對(duì)現(xiàn)在的狀況進(jìn)行評(píng)判，在店內(nèi)設(shè)置留言簿，顧客可以在留言簿上寫下對(duì)本店的意見和建議，從而有利于改進(jìn)相關(guān)項(xiàng)目。
    一、 開辦初期(進(jìn)入期)
    3、 市場(chǎng)預(yù)測(cè)
    茶餐廳屬于餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)范疇，但又與文化娛樂業(yè)息息相關(guān)。茶餐廳不同于純酒店類餐飲業(yè)，而是注重文化信息的交融和休閑放松的氛圍，茶飲和餐食作為休閑的輔助功能，用以向消費(fèi)者提供一個(gè)營(yíng)造和諧氣氛的手段和保證。舟山東路上，餐飲業(yè)以浙江大學(xué)城市學(xué)院和樹人大學(xué)等學(xué)校的學(xué)生為目標(biāo)群體，而學(xué)生注重課余休閑時(shí)間的放松，現(xiàn)在我們正是提供了一個(gè)吃與玩結(jié)合的場(chǎng)所，能給學(xué)生提供一個(gè)輕松舒適的環(huán)境。開辦初期，目標(biāo)群體主要會(huì)是認(rèn)識(shí)的同學(xué)和朋友，并因“新”而吸引一群消費(fèi)群體。
    4、 經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
    吸引到更多的消費(fèi)群體為主，將本店的品牌和聲好打響，讓更多的同學(xué)知道并了解我們餐廳。
    5、 經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)與特點(diǎn)
    為消費(fèi)者提供一個(gè)和諧氣氛的環(huán)境，將休閑和餐食相結(jié)合。
    有多種休閑方式和多種餐飲形式可供選擇，設(shè)置開張的優(yōu)惠條件。
    二、 成長(zhǎng)期
    1、 市場(chǎng)預(yù)測(cè)
    會(huì)有一批固定的忠誠目標(biāo)群體，也有新的目標(biāo)群體不斷增加。情侶幽會(huì)、娛樂休閑、同學(xué)聚會(huì)等多項(xiàng)功能。
    2、 經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
    擁有更多的新目標(biāo)消費(fèi)者，不斷擴(kuò)張知名度。并穩(wěn)定一堆固定消費(fèi)者。
    3、 經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)與特點(diǎn)
    提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以抓住消費(fèi)者心理。
    三、 成熟期
    1、 市場(chǎng)預(yù)測(cè)
    消費(fèi)群體趨于穩(wěn)定，消費(fèi)者對(duì)本店已經(jīng)有一個(gè)深刻的概念。
    2、 經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
    穩(wěn)定消費(fèi)目標(biāo)群體，將盈利達(dá)到穩(wěn)定狀態(tài)。
    3、 經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)與特點(diǎn)
    力求穩(wěn)定，在穩(wěn)的同時(shí)，試圖拓寬目標(biāo)市場(chǎng)，并增加本店規(guī)模特色。
    第七章：財(cái)務(wù)分析
    第八章：風(fēng)險(xiǎn)因素
    一、 有形風(fēng)險(xiǎn)
    1、原材料價(jià)格攀升。受成本推動(dòng)、供求失衡以及國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格帶動(dòng)等因素影響，我國(guó)出現(xiàn)了物價(jià)上漲的情況。物價(jià)的不斷攀升，令餐飲業(yè)達(dá)到難以承受的程度。
    2、勞動(dòng)成本上漲。近年來，服務(wù)員的待遇普遍提高，增加了我們的成本。此外，受國(guó)際原油市場(chǎng)的影響，石油天然氣價(jià)格不斷上升，也致使餐飲業(yè)的燃?xì)獬杀旧仙?BR>    3、房租上漲。由于地產(chǎn)經(jīng)濟(jì)的告訴發(fā)展，房?jī)r(jià)的節(jié)節(jié)攀升，租房費(fèi)用也相應(yīng)有較大的上漲幅度。
    對(duì)此，我們將加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研和經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)管理，采取相應(yīng)措施或者與專業(yè)餐飲機(jī)構(gòu)合作，盡可能防止或減少這種有形風(fēng)險(xiǎn)的損失。
    二、 無形風(fēng)險(xiǎn)
    1、自身經(jīng)營(yíng)管理能力的欠缺。在實(shí)際經(jīng)營(yíng)管理中的實(shí)踐能力的欠缺在無形中給我們的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)制造了較大的風(fēng)險(xiǎn)。
    2、產(chǎn)品或服務(wù)品質(zhì)較低而導(dǎo)致消費(fèi)者的信任危機(jī)。初次進(jìn)入餐飲行業(yè)，我們?cè)趯I(yè)知識(shí)方面還是比較欠缺的，無法正確的指導(dǎo)我們的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。
    3、內(nèi)部管理松弛而人心渙散和勞動(dòng)效率低。不恰當(dāng)?shù)墓芾矸绞娇赡軙?huì)對(duì)員工的積極性造成消極的影響，導(dǎo)致勞動(dòng)效率地低下，對(duì)我們的質(zhì)量造成較大的影響。
    我們會(huì)對(duì)無形風(fēng)險(xiǎn)給予高度重視，經(jīng)常居安思危，保持清醒頭腦。探究專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，努力提高我們的實(shí)踐操作和管理能力，降低此類風(fēng)險(xiǎn)的影響。
    四、 時(shí)間性風(fēng)險(xiǎn)
    季節(jié)變化對(duì)餐飲消費(fèi)的影響、產(chǎn)品的市場(chǎng)壽命周期、消費(fèi)者消費(fèi)時(shí)間的變化、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中競(jìng)爭(zhēng)出現(xiàn)的時(shí)間差等都會(huì)對(duì)我們的經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生一定的影響。
    對(duì)此，我們會(huì)樹立強(qiáng)烈時(shí)間觀念，經(jīng)常觀察分析時(shí)間運(yùn)動(dòng)中事物發(fā)展變化的趨勢(shì)可能給餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)帶來的影響，準(zhǔn)確把握住時(shí)機(jī)，以保證我們生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的正常運(yùn)行。
    餐飲眾籌項(xiàng)目計(jì)劃書篇二
    綠色特色餐飲(巴味食府)。
    發(fā)展以“巴味”為注冊(cè)商標(biāo)的綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一個(gè)具有濃郁巴渝文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團(tuán)公司。巴渝文化餐廳已成為目前餐飲經(jīng)營(yíng)者建店的一種時(shí)尚，主要也是因?yàn)橄M(fèi)者同樣喜歡在這種環(huán)境中用餐。使消費(fèi)者在吃的過程中了解一些當(dāng)?shù)氐臍v史知識(shí)，風(fēng)俗文化是它的最大優(yōu)點(diǎn)。這種餐廳在短期內(nèi)還不會(huì)被淘汰。當(dāng)然還必須看該餐廳在對(duì)文化挖掘的層次和深度。
    1、品牌餐廳：陳麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川東老家等這些品牌餐廳已成為“國(guó)營(yíng)企業(yè)”的代名詞，由于其不求上進(jìn)和管理低下已處于淘汰的邊緣。
    2、酒店餐廳：由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經(jīng)營(yíng)作風(fēng)，已將大部分消費(fèi)者拒之門外，除了錦江賓館、家園國(guó)際酒店、皇冠假日酒店的餐廳外其他都慘淡經(jīng)營(yíng)。
    3、民俗、文化酒樓：由于其獨(dú)特的店面設(shè)計(jì)和新穎的菜品，再加上價(jià)位的合理已成為目前市民消費(fèi)的主力餐廳。他們中的代表是：民俗--巴國(guó)布衣、陶然居、重慶菜根香;文化--菜香源、紅杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、滿庭芳等。綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭。目前我國(guó)的餐飲市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營(yíng)銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問題。隨著人們對(duì)自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長(zhǎng)期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個(gè)熱門話題?如何給消費(fèi)者一個(gè)放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題?？梢灶A(yù)見運(yùn)用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。綠色特色餐飲的提出其實(shí)也是社會(huì)文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的餐飲文化理念。在未來幾年內(nèi)，我國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展，國(guó)際化進(jìn)程將加快，而且綠色特色文化餐飲必將成為時(shí)尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機(jī)。
    必須在決定投資前進(jìn)行詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查，具體了解目標(biāo)消費(fèi)群、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手(包括財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀、員工人數(shù)等)、所在商圈狀況，以及與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同、供應(yīng)商關(guān)系等。具體項(xiàng)目由餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)。選址條件：所在商圈必須具備辦公中心、商業(yè)中心、居住中心三個(gè)條件，必須是交通便利、視野寬闊、50米內(nèi)有停車位置的標(biāo)準(zhǔn)門面。所選場(chǎng)地門口或周圍必須能停幾十輛車(停車場(chǎng)不算)所選樓層不得超過三樓(最好是二樓或一樓)場(chǎng)租費(fèi)用不得超過40元/平方米，選址時(shí)由餐飲咨詢顧問負(fù)責(zé)。
    五、餐飲特色：以秘制配方為主的川粵魯京大融和菜系，宣揚(yáng)巴渝綠色飲食文化，菜品盛器獨(dú)特;并成立以餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)為主的菜品研發(fā)室，每周出二個(gè)創(chuàng)新菜，每季度換一次菜譜，做到產(chǎn)品人無我有，人有我優(yōu)，質(zhì)量穩(wěn)定。菜品以巴渝文化為訴求，以奇特鮮原料為典故，由研發(fā)室創(chuàng)新出與裝修風(fēng)格一致，綠色環(huán)保、滋補(bǔ)養(yǎng)生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋養(yǎng)套餐(養(yǎng)顏、強(qiáng)身、生態(tài))菜糸，最后運(yùn)用特色婚宴(略)和特色壽宴(略)兩個(gè)項(xiàng)目來為餐廳助品增收。
    中高收入者能接受的綠色餐飲業(yè)。顧客群：個(gè)體私營(yíng)業(yè)主+白領(lǐng)+其他。
    產(chǎn)品規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。并導(dǎo)入比香港五常法還優(yōu)秀的黃小平十常管理法。具體由餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)執(zhí)行。
    1、整個(gè)餐廳設(shè)計(jì)體現(xiàn)巴渝文化風(fēng)格，色彩采用比胡桃木顏色稍淺。巴渝文化的東西覆蓋全餐廳。
    2、雖然是文化綠色餐廳，但客用設(shè)備，尤其是衛(wèi)生間(洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、)設(shè)備力求高檔。
    3、餐椅、落臺(tái)、碗、碟、調(diào)羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺(tái)、水牌等必須定做，并有餐廳標(biāo)志。
    4、包房應(yīng)有十五個(gè)以上(客人越來越喜歡在包房用餐)，并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墻壁留有專用傳菜孔，屋內(nèi)配有內(nèi)線電話。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設(shè)備)。
    5、大廳需能容下標(biāo)準(zhǔn)十人臺(tái)25張(并要扣除落臺(tái)和員工及顧客通過距離)。最好配有舞臺(tái)。地面鋪防滑80厘米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源(及節(jié)約電費(fèi)又提高亮度)。
    6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。
    7、廚房譜防滑地磚，火頭必須在10個(gè)左右。內(nèi)含涼菜房、小吃房、洗碗間、庫房、打荷房。廚房不得少于300平方米。8、整個(gè)餐廳含有：銷售接待區(qū)(大班臺(tái)、沙發(fā))、吧臺(tái)(有足夠地方放酒水)、收銀臺(tái)庫房(2個(gè))、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。
    9、包房名：使用重慶十七道老城門命名或重慶老地名命名(包房?jī)?nèi)有對(duì)他們來歷的畫或照片)、或用活動(dòng)包房名(如：王府、李府、趙府等)，用餐時(shí)掛訂餐客人姓氏的`牌子于門前)。
    10、門匾采用木制招牌(燙金字)。
    11、門旁或前廳設(shè)有“xxx序或賦”。
    12、嘉賓留座牌全部用木刻。
    13、包房過道掛有重慶食文化的畫框(重慶民謠、兒歌)，大廳掛有本店特色菜的出處典故。
    14、廁所掛重慶言子或重慶歇后語的漫畫。
    15、菜譜專門設(shè)計(jì)，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”。
    1、裝修：130萬。
    2、廚房設(shè)備：30萬。
    3、照明設(shè)備、空調(diào)(不采用中央空調(diào))、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺(tái)：80萬。
    4、餐廳用具：30萬。
    1、廚房：50人。
    4、如果按每人均40元，每日1000人次，月營(yíng)業(yè)額為120萬，費(fèi)用控制在36萬，綜合毛利按50%計(jì)算，每月可盈利24萬元，每年利潤(rùn)為：280萬，收回投資期為：1年多一點(diǎn)為了縮短投資收回時(shí)間，應(yīng)在裝修上力求節(jié)約，降低費(fèi)用，企業(yè)實(shí)行十常管理法(費(fèi)用比其它餐飲要節(jié)約到5%-20%的成本)但不能脫離策劃太遠(yuǎn)，否則又無法做到期望銷售額。
    1、實(shí)行公開招標(biāo)。
    2、選擇有過裝修大型餐廳經(jīng)驗(yàn)的裝修隊(duì)伍。
    3、公司派專人監(jiān)督裝修，并隨時(shí)與裝修方探討設(shè)計(jì)方案。
    4、裝修時(shí)間不得超過3個(gè)月(年底前必須開業(yè))。
    1、提前兩個(gè)月開始招聘工作。
    2、提前一個(gè)月開始員工崗前培訓(xùn)。
    3、開業(yè)前十天開始上崗(做清潔)。
    1、提前1個(gè)半月策劃完畢開業(yè)廣告。
    2、提前1個(gè)月開始出現(xiàn)廣告。
    3、裝修開始之時(shí)即在餐廳周圍出現(xiàn)布幅廣告。
    4、提前20天策劃完畢開業(yè)慶典方案十五、供貨商入場(chǎng)。
    1、提前兩個(gè)月開始接洽供貨單位。
    2、提前1個(gè)月定下供貨商名單。
    裝修之前開始辦理各種經(jīng)營(yíng)手續(xù)(工商、稅務(wù)、城管、派出所等)，開業(yè)前必須完善。
    提前一個(gè)月必須寫完公司所有規(guī)章管理制度。
    1、企業(yè)理念。
    2、財(cái)務(wù)管理制度。
    3、員工守則。
    4、廚房管理制度。
    5、采購管理制度。
    6、樓面管理制度。
    7、宿舍管理制度。
    8、員工獎(jiǎng)懲制度。
    9、各部門人員職責(zé)。
    10、黃小平十常管理法。
    11、員工績(jī)效考核管理法。
    12、公司會(huì)員管理手冊(cè)當(dāng)上述各項(xiàng)工作完成后，一個(gè)正規(guī)的，有生氣的餐飲企業(yè)才算真正誕生了，但更艱巨的任務(wù)也隨之而來了。只要我們擁有一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體，強(qiáng)勁的管理班子，獨(dú)特的營(yíng)銷策劃、不斷在觀念、服務(wù)、環(huán)境、菜品、上進(jìn)行創(chuàng)新。不斷打造亮點(diǎn)餐廳就會(huì)出現(xiàn)火紅的場(chǎng)面，通過口碑相傳，逐步形成品牌，連鎖全國(guó)。(以上為免費(fèi)策劃部分，欲投資此項(xiàng)目，請(qǐng)向餐飲咨詢管理機(jī)構(gòu)付費(fèi)經(jīng)考察論證后獲詳細(xì)策劃方案與實(shí)施辦法)。
    餐飲眾籌項(xiàng)目計(jì)劃書篇三
    發(fā)展以“巴味”為注冊(cè)商標(biāo)的綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一個(gè)具有濃郁巴渝文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團(tuán)公司。巴渝文化餐廳已成為目前餐飲經(jīng)營(yíng)者建店的一種時(shí)尚，主要也是因?yàn)橄M(fèi)者同樣喜歡在這種環(huán)境中用餐。使消費(fèi)者在吃的過程中了解一些當(dāng)?shù)氐臍v史知識(shí)，風(fēng)俗文化是它的最大優(yōu)點(diǎn)。這種餐廳在短期內(nèi)還不會(huì)被淘汰。當(dāng)然還必須看該餐廳在對(duì)文化挖掘的層次和深度。
    1、品牌餐廳：陳麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川東老家等這些品牌餐廳已成為“國(guó)營(yíng)企業(yè)”的代名詞，由于其不求上進(jìn)和管理低下已處于淘汰的邊緣。
    2、酒店餐廳：由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經(jīng)營(yíng)作風(fēng)，已將大部分消費(fèi)者拒之門外，除了錦江賓館、家園國(guó)際酒店、皇冠假日酒店的餐廳外其他都慘淡經(jīng)營(yíng)。
    3、民俗、文化酒樓：由于其獨(dú)特的店面設(shè)計(jì)和新穎的菜品，再加上價(jià)位的合理已成為目前市民消費(fèi)的主力餐廳。他們中的代表是：民俗--巴國(guó)布衣、陶然居、重慶菜根香;文化--菜香源、紅杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、滿庭芳等。綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭。目前我國(guó)的餐飲市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營(yíng)銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問題。隨著人們對(duì)自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長(zhǎng)期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個(gè)熱門話題?如何給消費(fèi)者一個(gè)放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題?？梢灶A(yù)見運(yùn)用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。綠色特色餐飲的提出其實(shí)也是社會(huì)文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的餐飲文化理念。在未來幾年內(nèi)，我國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展，國(guó)際化進(jìn)程將加快，而且綠色特色文化餐飲必將成為時(shí)尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機(jī)。
    必須在決定投資前進(jìn)行詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查，具體了解目標(biāo)消費(fèi)群、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手(包括財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀、員工人數(shù)等)、所在商圈狀況，以及與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同、供應(yīng)商關(guān)系等。具體項(xiàng)目由餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)。選址條件：所在商圈必須具備辦公中心、商業(yè)中心、居住中心三個(gè)條件，必須是交通便利、視野寬闊、50米內(nèi)有停車位置的標(biāo)準(zhǔn)門面。所選場(chǎng)地門口或周圍必須能停幾十輛車(停車場(chǎng)不算)所選樓層不得超過三樓(最好是二樓或一樓)場(chǎng)租費(fèi)用不得超過40元/平方米，選址時(shí)由餐飲咨詢顧問負(fù)責(zé)。
    五、餐飲特色：以秘制配方為主的.川粵魯京大融和菜系，宣揚(yáng)巴渝綠色飲食文化，菜品盛器獨(dú)特;并成立以餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)為主的菜品研發(fā)室，每周出二個(gè)創(chuàng)新菜，每季度換一次菜譜，做到產(chǎn)品人無我有，人有我優(yōu)，質(zhì)量穩(wěn)定。菜品以巴渝文化為訴求，以奇特鮮原料為典故，由研發(fā)室創(chuàng)新出與裝修風(fēng)格一致，綠色環(huán)保、滋補(bǔ)養(yǎng)生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋養(yǎng)套餐(養(yǎng)顏、強(qiáng)身、生態(tài))菜糸，最后運(yùn)用特色婚宴(略)和特色壽宴(略)兩個(gè)項(xiàng)目來為餐廳助品增收。
    中高收入者能接受的綠色餐飲業(yè)。顧客群：個(gè)體私營(yíng)業(yè)主+白領(lǐng)+其他。
    產(chǎn)品規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。并導(dǎo)入比香港五常法還優(yōu)秀的黃小平十常管理法。具體由餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)執(zhí)行。
    1、整個(gè)餐廳設(shè)計(jì)體現(xiàn)巴渝文化風(fēng)格，色彩采用比胡桃木顏色稍淺。巴渝文化的東西覆蓋全餐廳。
    2、雖然是文化綠色餐廳，但客用設(shè)備，尤其是衛(wèi)生間(洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、)設(shè)備力求高檔。
    3、餐椅、落臺(tái)、碗、碟、調(diào)羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺(tái)、水牌等必須定做，并有餐廳標(biāo)志。
    4、包房應(yīng)有十五個(gè)以上(客人越來越喜歡在包房用餐)，并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墻壁留有專用傳菜孔，屋內(nèi)配有內(nèi)線電話。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設(shè)備)。
    5、大廳需能容下標(biāo)準(zhǔn)十人臺(tái)25張(并要扣除落臺(tái)和員工及顧客通過距離)。最好配有舞臺(tái)。地面鋪防滑80厘米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源(及節(jié)約電費(fèi)又提高亮度)。
    6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。
    7、廚房譜防滑地磚，火頭必須在10個(gè)左右。內(nèi)含涼菜房、小吃房、洗碗間、庫房、打荷房。廚房不得少于300平方米。8、整個(gè)餐廳含有：銷售接待區(qū)(大班臺(tái)、沙發(fā))、吧臺(tái)(有足夠地方放酒水)、收銀臺(tái)庫房(2個(gè))、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。
    9、包房名：使用重慶十七道老城門命名或重慶老地名命名(包房?jī)?nèi)有對(duì)他們來歷的畫或照片)、或用活動(dòng)包房名(如：王府、李府、趙府等)，用餐時(shí)掛訂餐客人姓氏的牌子于門前)。
    10、門匾采用木制招牌(燙金字)。
    11、門旁或前廳設(shè)有“xxx序或賦”。
    12、嘉賓留座牌全部用木刻。
    13、包房過道掛有重慶食文化的畫框(重慶民謠、兒歌)，大廳掛有本店特色菜的出處典故。
    14、廁所掛重慶言子或重慶歇后語的漫畫。
    15、菜譜專門設(shè)計(jì)，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”。
    1、裝修：130萬。
    2、廚房設(shè)備：30萬。
    3、照明設(shè)備、空調(diào)(不采用中央空調(diào))、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺(tái)：80萬。
    4、餐廳用具：30萬。
    1、廚房：50人。
    4、如果按每人均40元，每日1000人次，月營(yíng)業(yè)額為120萬，費(fèi)用控制在36萬，綜合毛利按50%計(jì)算，每月可盈利24萬元，每年利潤(rùn)為：280萬，收回投資期為：1年多一點(diǎn)為了縮短投資收回時(shí)間，應(yīng)在裝修上力求節(jié)約，降低費(fèi)用，企業(yè)實(shí)行十常管理法(費(fèi)用比其它餐飲要節(jié)約到5%-20%的成本)但不能脫離策劃太遠(yuǎn)，否則又無法做到期望銷售額。
    1、實(shí)行公開招標(biāo)。
    2、選擇有過裝修大型餐廳經(jīng)驗(yàn)的裝修隊(duì)伍。
    3、公司派專人監(jiān)督裝修，并隨時(shí)與裝修方探討設(shè)計(jì)方案。
    4、裝修時(shí)間不得超過3個(gè)月(年底前必須開業(yè))。
    1、提前兩個(gè)月開始招聘工作。
    2、提前一個(gè)月開始員工崗前培訓(xùn)。
    3、開業(yè)前十天開始上崗(做清潔)。
    1、提前1個(gè)半月策劃完畢開業(yè)廣告。
    2、提前1個(gè)月開始出現(xiàn)廣告。
    3、裝修開始之時(shí)即在餐廳周圍出現(xiàn)布幅廣告。
    4、提前20天策劃完畢開業(yè)慶典方案十五、供貨商入場(chǎng)。
    1、提前兩個(gè)月開始接洽供貨單位。
    2、提前1個(gè)月定下供貨商名單。
    1、企業(yè)理念。
    2、財(cái)務(wù)管理制度。
    3、員工守則。
    4、廚房管理制度。
    5、采購管理制度。
    6、樓面管理制度。
    7、宿舍管理制度。
    8、員工獎(jiǎng)懲制度。
    9、各部門人員職責(zé)。
    10、黃小平十常管理法。
    11、員工績(jī)效考核管理法。
    12、公司會(huì)員管理手冊(cè)當(dāng)上述各項(xiàng)工作完成后，一個(gè)正規(guī)的，有生氣的餐飲企業(yè)才算真正誕生了，但更艱巨的任務(wù)也隨之而來了。只要我們擁有一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體，強(qiáng)勁的管理班子，獨(dú)特的營(yíng)銷策劃、不斷在觀念、服務(wù)、環(huán)境、菜品、上進(jìn)行創(chuàng)新。不斷打造亮點(diǎn)餐廳就會(huì)出現(xiàn)火紅的場(chǎng)面，通過口碑相傳，逐步形成品牌，連鎖全國(guó)。(以上為免費(fèi)策劃部分，欲投資此項(xiàng)目，請(qǐng)向餐飲咨詢管理機(jī)構(gòu)付費(fèi)經(jīng)考察論證后獲詳細(xì)策劃方案與實(shí)施辦法)。
    餐飲眾籌項(xiàng)目計(jì)劃書篇四
    一公司摘要：
    這一部分要介紹公司的主營(yíng)產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)品和服務(wù)，公司的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)以及成立地點(diǎn)時(shí)間，所處階段等基本情況。
    二公司業(yè)務(wù)描述：
    這一部分介紹公司的宗旨和目標(biāo)，公司的發(fā)展規(guī)劃和策略。
    三產(chǎn)品或服務(wù)：
    介紹公司的產(chǎn)品或服務(wù)，描述產(chǎn)品和服務(wù)的用途和優(yōu)點(diǎn)，有關(guān)的專利，著作權(quán)，政府批文等。
    四收入：
    介紹公司的收入來源，預(yù)測(cè)收入的增長(zhǎng)。
    五競(jìng)爭(zhēng)情況及市場(chǎng)營(yíng)銷：
    分析現(xiàn)有和將來的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，他們的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，以及相應(yīng)的本公司的優(yōu)勢(shì)和戰(zhàn)勝競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的方法。對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)作出營(yíng)銷計(jì)劃。
    六管理團(tuán)隊(duì)：
    對(duì)公司的重要人物進(jìn)行介紹，包括他們的職務(wù)，工作經(jīng)驗(yàn)，受教育程度等。公司的全職員工，兼職員工人數(shù)，哪些職務(wù)空缺。
    七財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)：
    公司目前的財(cái)務(wù)報(bào)表，五年的財(cái)務(wù)報(bào)表預(yù)測(cè)。投資的退出方式(公開上市，股票回購、出售、兼并或合并)。
    八資本結(jié)構(gòu)：
    公司目前及未來資金籌集和使用情況，公司融資方式，融資前后的資本結(jié)構(gòu)表。
    一.創(chuàng)業(yè)目標(biāo)。
    發(fā)展以“和諧社會(huì)”為注冊(cè)商標(biāo)的餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型綠色餐飲連鎖公司。
    二.市場(chǎng)分析。
    隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭。目前我國(guó)的餐飲市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營(yíng)銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問題。
    隨著人們對(duì)自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長(zhǎng)期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個(gè)熱門話題?如何給消費(fèi)者一個(gè)放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題?？梢灶A(yù)見運(yùn)用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。綠色餐飲的提出其實(shí)也是社會(huì)文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的餐飲文化理念。在未來幾年內(nèi)，我國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展，國(guó)際化進(jìn)程將加快，而且綠色餐飲必將成為時(shí)尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機(jī)。
    三、實(shí)施方案。
    1.綠色餐飲服務(wù)業(yè)的模型。
    以顧客為中心，周到服務(wù)，以顧客滿意為目的，笑臉迎賓，以誠待客，積極倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，通過使顧客滿意，最終達(dá)到公司經(jīng)營(yíng)理念的推廣。
    2.目標(biāo)市場(chǎng)的定位。
    中高收入者能接受的餐飲業(yè)。顧客群：個(gè)體私營(yíng)業(yè)主+白領(lǐng)+其他。
    3.市場(chǎng)策略。
    產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。
    (1)餐飲公司經(jīng)營(yíng)策略。
    員工的服裝，經(jīng)營(yíng)的理念，內(nèi)部管理和總公司保持統(tǒng)一。
    綠色餐飲是指食物種養(yǎng)、生產(chǎn)加工、物流配送、餐桌消費(fèi)及服務(wù)環(huán)境整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條中的每個(gè)環(huán)節(jié)以一種天然、安全、無污染的狀況。在采購過程中，首先要會(huì)識(shí)別源頭原料、自然無污染原料、綠色食品原料，盡可能少購罐裝、聽裝或其它已經(jīng)加工制作的半成品原料，更要善于識(shí)別、杜絕采購被污染或__質(zhì)的原料。
    (2)餐飲公司形象策略。
    在位于商業(yè)區(qū)、旅游景點(diǎn)區(qū)的餐廳充分顯示本公司的形象綠色、清潔、衛(wèi)生、實(shí)惠、溫馨。請(qǐng)專業(yè)公司為我們制定一套廣告計(jì)劃，從公司的特點(diǎn)出發(fā)，力求共性中個(gè)性。
    四、投資計(jì)劃。
    "由點(diǎn)做起，輻而為面"。立足于一個(gè)地區(qū)特點(diǎn)的消費(fèi)群，初期發(fā)展就應(yīng)形成一定的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，選擇好幾個(gè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)地址后，同時(shí)"閃亮全登場(chǎng)"。以后再根據(jù)發(fā)展，輻射全國(guó)經(jīng)營(yíng)。
    發(fā)展初期，積極引導(dǎo)顧客綠色消費(fèi)，使成為穩(wěn)定的顧客消費(fèi)群體。我們要根據(jù)人口流動(dòng)密度居民收入水平，實(shí)際消費(fèi)等因素，在商業(yè)區(qū)、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)等地開餐經(jīng)營(yíng)。
    五、投資收益。
    "不僅是利潤(rùn)，更是服務(wù)和問話。"作為這個(gè)行業(yè)的倡導(dǎo)者，希望公司成為優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營(yíng)思路下，不懈地堅(jiān)持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進(jìn)綠色餐飲的形成和發(fā)展。
    六、品牌效益。
    隨著，中國(guó)政府構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的提出。“和諧社會(huì)”已經(jīng)成為一個(gè)醒目的新詞匯。全國(guó)上上下下專題研討、專家學(xué)者紛紛撰文、新聞媒體頻頻報(bào)道……這無形當(dāng)中推動(dòng)了“和諧社會(huì)”四個(gè)字潛在的商業(yè)價(jià)值。綠色餐飲的目的是使消費(fèi)者能得到安全、健康的服務(wù)，創(chuàng)造出人類與自然環(huán)境和諧相處的新模式。而“和諧社會(huì)”四個(gè)字更加貼切灌注了對(duì)賴以生存和發(fā)展的環(huán)境與社會(huì)負(fù)責(zé)的理念。
    餐飲眾籌項(xiàng)目計(jì)劃書篇五
    1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確。
    2、在現(xiàn)有的例會(huì)基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會(huì)的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想。
    3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
    4、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。
    5、加大力度對(duì)會(huì)員客戶的維護(hù)。
    1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級(jí)，增強(qiáng)員工競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，提高個(gè)人素質(zhì)及工作效率。
    2、增強(qiáng)員工效益意識(shí)，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，及時(shí)制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。
    3、加強(qiáng)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。
    4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項(xiàng)安全管理。
    5、開展多渠道宣傳，促銷活動(dòng)并與周邊各公司相互合作，增加會(huì)員率。
    餐飲眾籌項(xiàng)目計(jì)劃書篇六
    不預(yù)則廢。不論事大事小，計(jì)劃是酒店工作過程的第一步驟。計(jì)劃是指對(duì)一個(gè)特定的時(shí)期內(nèi)將要進(jìn)行的工作進(jìn)行預(yù)先的安排和布置的過程。凡事預(yù)則立。都應(yīng)當(dāng)有一個(gè)事先安排，假如估計(jì)到某事將可能發(fā)生突變，也要有一個(gè)預(yù)先的分析判斷和應(yīng)急準(zhǔn)備。當(dāng)然，大的事情有大的計(jì)劃，這種計(jì)劃往往還要形成文字；一些細(xì)小的事情未必以文字形式體現(xiàn)，也許在酒店管理人員的頭腦中存在就夠了但無論如何，計(jì)劃是酒店工作過程中必不可少的一個(gè)步驟。如何做和誰去做。具體而言，酒店計(jì)劃就是指酒店管理者事先規(guī)劃做什么。酒店計(jì)劃應(yīng)考慮3個(gè)重要問題。一是要做什么，為誰而做？二是要實(shí)現(xiàn)什么目標(biāo)？三是實(shí)現(xiàn)既定目標(biāo)，對(duì)組織的活動(dòng)是如何進(jìn)行管理？對(duì)這些問題的回答將確定酒店未來所有活動(dòng)的方針。因此，制定好酒店的各種計(jì)劃，酒店管理者首先和最重要的工作。計(jì)劃可以全面合理地安排好其他一切工作，應(yīng)該說，沒有計(jì)劃就不存在管理。
    酒店計(jì)劃有下列好處：
    幫助管理者選擇更加有效的經(jīng)營(yíng)管理方案，計(jì)劃將迫使管理者作全面的思考。計(jì)劃也提供了指導(dǎo)與評(píng)價(jià)下屬工作狀況和酒店經(jīng)營(yíng)實(shí)績(jī)的標(biāo)準(zhǔn)與依據(jù)。不做計(jì)劃就是選擇混亂，事實(shí)上。不實(shí)行計(jì)劃管理就是實(shí)行危機(jī)管理。
    可以從酒店不同管理層的角度，酒店計(jì)劃是由酒店各層管理人員負(fù)責(zé)制定和實(shí)施的因此。來分析與把握酒店不同計(jì)劃的類型及特點(diǎn)。
    1上層管理者。
    很難預(yù)測(cè)的因此這類戰(zhàn)略性計(jì)劃具有不確定性，即酒店集團(tuán)總裁和酒店總經(jīng)理制定酒店發(fā)展的全面和長(zhǎng)期的計(jì)劃。由于所涉及到外部環(huán)境包括法律變動(dòng)、社會(huì)潮流、政府政策、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、國(guó)際關(guān)系和客源需求數(shù)量與特點(diǎn)。需要不斷調(diào)整。
    2中層管理者。
    制定本部門的業(yè)務(wù)行動(dòng)計(jì)劃。中層的計(jì)劃主要與內(nèi)部事務(wù)相關(guān)，即部門經(jīng)理要以上層管理者提供的酒店總目標(biāo)和政策為指導(dǎo)。因而計(jì)劃的不確定性就大大減少了這類計(jì)劃在性質(zhì)上也是長(zhǎng)期的和創(chuàng)造性的中層管理者至少要制定為期一個(gè)月的本部門工作計(jì)劃。
    3低層管理者。
    這包括員工工作時(shí)間安排和員工分工和工作要求等。低層管理者至少要制定為期一月的計(jì)劃。即主管要做計(jì)劃。計(jì)劃期更短、內(nèi)容更專門化和具體化。這一層的計(jì)劃往往是客源或任務(wù)既定情況下的作業(yè)計(jì)劃。
    一項(xiàng)好的酒店計(jì)劃應(yīng)該包括六方面的內(nèi)容：目標(biāo)、措施、實(shí)施時(shí)間、負(fù)責(zé)人、預(yù)算、評(píng)估控制。
    還需要注意下列幾個(gè)方面的問題：要制定好一項(xiàng)酒店計(jì)劃。
    第一，也可時(shí)刻提醒管理人員去努力實(shí)現(xiàn)它容易在全體人員中溝通，并可作為工作檢查的標(biāo)準(zhǔn)。
    第二，因?yàn)橛?jì)劃是大家的行動(dòng)目標(biāo)與方案。
    餐飲眾籌項(xiàng)目計(jì)劃書篇七
    就部隊(duì)目前的飲食情況考慮，雖然營(yíng)養(yǎng)搭配合理，但是缺乏新意。長(zhǎng)期下去，官兵們會(huì)產(chǎn)生厭煩感，這樣會(huì)導(dǎo)致工作效率的下降。
    據(jù)考察，現(xiàn)在不論在城鄉(xiāng)、集貿(mào)市場(chǎng)、大街小巷、還是公園、小區(qū)及夜市，燒烤及休閑小吃隨處可見，它已成為消費(fèi)者飲食文化中不可缺少的一部分，造就了一個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)。隨著時(shí)尚更新，燒烤和煮燙食品因其自然淳樸的做法和原始野性的味道，收到越來越多消費(fèi)者的青睞。約上幾個(gè)朋友圍桌而坐，叫上冰涼的鮮啤酒，邊烤邊吃、邊喝邊聊，四溢的烤肉香加上“滋滋”的烤肉聲，都是令人垂涎欲滴的理由，足以讓每一位美食家按捺不住。
    目前燒烤小吃已成為人們熱衷的食品，風(fēng)靡國(guó)內(nèi)外，但真正有特色、能吸引回頭客的特色燒烤卻不多見。特別是在夏天，夜晚休閑的時(shí)候人越來越多，那么品嘗燒烤小吃是一個(gè)不可或缺的活動(dòng)，這樣不僅可以豐富官兵們的業(yè)余生活，而且還會(huì)增加彼此的交流和溝通，使我們更好得團(tuán)結(jié)一致，為祖國(guó)的美好明天貢獻(xiàn)自己的力量，所以開一家有特色有風(fēng)格的燒烤小吃店還是會(huì)有不錯(cuò)的市場(chǎng)收益的。
    本店位于我們部隊(duì)內(nèi)，主要針對(duì)的客戶群是部隊(duì)官兵。經(jīng)營(yíng)面積約為100平米左右。主要提供各種燒烤和煮燙食品，燒烤和煮燙食材主要有各種肉類：豬肉、雞肉、雞翅、翅中、牛肉、羊肉、羊排、羊腿、各種香腸和肉丸等，海鮮類：魷魚、蝦、扇貝、各種魚肉及肉丸等，蔬菜類：土豆、香菇、豆腐、白菜、茄子、紅薯、黃瓜、尖椒、韭菜、白菜、生菜、豆芽、冬瓜等各種蔬菜，并提供啤酒和各種飲料。本餐廳采用自助的方式，使顧客有輕松的就餐環(huán)境與選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
    1.本餐廳開業(yè)之前，要作宣傳，因?yàn)橹饕蛻羧菏遣筷?duì)內(nèi)的官兵，餐廳位置坐落在部隊(duì)內(nèi)，所以不需作很大的宣傳，開始的時(shí)候采取一些優(yōu)惠政策即可。
    2.本餐廳采取自助餐的方式，免費(fèi)茶水。燒烤和煮燙食材都是新鮮的，我們將始終秉承物美價(jià)廉的原則為顧客提供高質(zhì)量的服務(wù)，本著服務(wù)廣大官兵的原則，給顧客提供更多的優(yōu)惠，價(jià)格上優(yōu)惠于其他同標(biāo)準(zhǔn)的餐廳，以吸引更多的客源，用長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待企業(yè)的發(fā)展，著眼于企業(yè)的持續(xù)發(fā)展。
    3.餐廳使用精致的陶瓷自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競(jìng)爭(zhēng)者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。
    5.夏天吃燒烤的會(huì)多一些，冬天由于天氣寒冷，吃火鍋的人又會(huì)增多，鑒于季節(jié)影響，我們采取燒烤和火鍋一體的商業(yè)模式，這樣不至于由于季節(jié)因素影響我們的營(yíng)業(yè)狀況，在不同的季節(jié)均可盈利。
    6.市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃，每過一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃和調(diào)整，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造屬于自己的品牌，做大做強(qiáng)，可以往專為部隊(duì)提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。
    店長(zhǎng)2名，主管1名，收銀員2名，廚師兼采購2名，服務(wù)員3名。
    經(jīng)營(yíng)理念側(cè)重于以下幾點(diǎn)：
    主要的文化特色：休閑放松、愉快飲食。
    主要的產(chǎn)品特色：具有休閑特色的燒烤和煮燙食品。
    主要的服務(wù)特色：會(huì)員制的跟蹤服務(wù)。
    主要的環(huán)境特色：在嚴(yán)肅緊張的軍營(yíng)中打造一個(gè)休閑舒適的'進(jìn)餐環(huán)境。
    部隊(duì)的飲食一直是個(gè)問題，部隊(duì)的飲食營(yíng)養(yǎng)搭配雖然比較合理，但方式單一，只是簡(jiǎn)單的炒，燉，無法滿足官兵們的精神追求，時(shí)間長(zhǎng)了自然會(huì)產(chǎn)生厭煩感。
    本企劃就是根據(jù)這一點(diǎn)，為了豐富部隊(duì)的飲食文化，提高部隊(duì)官兵的飲食方式的多元化，旨在為部隊(duì)官兵提供更加舒適愉快的飲食環(huán)境。下面我們看一下本項(xiàng)目存在的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì):。
    優(yōu)勢(shì)分析：
    目前來看，燒烤和煮燙小吃已經(jīng)成為一種時(shí)尚，因其自然淳樸的做法和原始野性的味道，收到越來越多消費(fèi)者的青睞。所以本項(xiàng)目能吸引消費(fèi)者的眼球，特別是在飲食方式單一的部隊(duì)中。本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了部隊(duì)餐廳飲食方式單一的問題，為部隊(duì)官兵豐富了業(yè)余生活，為他們解決了外出就餐的麻煩，這是本店的一大特色。另外，本餐廳采用自助就餐方式，很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時(shí)，餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥等，并提供免費(fèi)茶水。顧客都喜歡在干凈衛(wèi)生的餐廳就餐，然而大部分的燒烤都是在露天的流動(dòng)小攤上進(jìn)行的，這種就餐環(huán)境威脅消費(fèi)者的飲食安全，因此舒適整潔的就餐環(huán)境將是本店的另外一大特色。
    劣勢(shì)分析：創(chuàng)業(yè)初期餐廳的規(guī)模較小，餐廳的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限，而部隊(duì)區(qū)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢(shì)。另一方面，由于我們平時(shí)時(shí)間有限，在管理上有時(shí)會(huì)無暇顧及，這就需要聘請(qǐng)一位有豐富經(jīng)驗(yàn)的主管來幫我們打理這家餐廳，由于我們是在部隊(duì)里邊，管理比較嚴(yán)格，所以招聘優(yōu)秀的店員也是個(gè)比較麻煩的問題。
    機(jī)會(huì)分析：據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是軍人——這個(gè)最大客戶群中的一員，更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，還是很有機(jī)會(huì)把握住市場(chǎng)的。
    威脅分析：因?yàn)檫@是我們投資的第一個(gè)項(xiàng)目，之前也沒有相關(guān)的開店經(jīng)驗(yàn)，所以在管理上我們可能會(huì)存在問題，這就需要我們多借鑒其他創(chuàng)業(yè)者的經(jīng)驗(yàn)以及自己的慢慢積累，形成一套有效地管理模式。其次，雖然我們的餐廳是自助式的，但燒烤食品的配料決定著其口味，所以我們應(yīng)該選擇好的配料，使我們的產(chǎn)品有獨(dú)特誘人的口味，讓消費(fèi)者流連忘返，這樣我們才會(huì)有好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。
    促銷策略：
    前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷。定期具體活動(dòng)的策劃和組織如贊助部隊(duì)組織的晚會(huì)借此進(jìn)行宣傳，通過活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí)。針對(duì)節(jié)假日，開展有針對(duì)性的促銷策略如發(fā)傳單等。
    據(jù)計(jì)算分析，餐廳設(shè)立初期，會(huì)發(fā)生如下費(fèi)用：
    1、辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證等各項(xiàng)費(fèi)用20xx元，
    2、場(chǎng)地租賃費(fèi)5000元，
    3、餐廳裝修費(fèi)15000元，
    4、燒烤設(shè)備15臺(tái)，每臺(tái)300元，大約4500元。
    5、冰箱、冰柜冷凍設(shè)備3臺(tái)5000元，
    6、桌椅、廚房用具等設(shè)備10000元。
    7、招聘主管1名，月薪3000元，廚師兼采購2名，月薪3000元，收銀員2名，月薪20xx元。服務(wù)員3名，月薪20xx，共計(jì)19000元左右。
    8、水電燃?xì)赓M(fèi)等10000元。
    綜上分析，餐廳建立初期，需要大約70000元。
    下面我們?cè)賮矸治鲆幌挛覀儾蛷d預(yù)計(jì)未來盈利情況。
    我們可以以份為單位計(jì)量，一份即一盤（盤為中盤）。
    （1）肉售價(jià)8元/份左右，成本為。
    5元/份，利潤(rùn)是3元/份。
    （2）蔬菜2元/份，成本為1元/份，利潤(rùn)為1元/份。
    （3）海鮮10元/份，成本6元/份，利潤(rùn)為4元/份。
    （4）啤酒售價(jià)3.5元/瓶，成本3元/瓶，利潤(rùn)為0.5元/瓶。
    下面再來分析一下客流量。
    大部分顧客吃燒烤食品以肉食為主，蔬菜瓜果只是輔食。因?yàn)橹形鐣r(shí)間有限，客流量會(huì)少一些，預(yù)計(jì)50人左右，每人消費(fèi)量在2份肉，2份海鮮，1份蔬菜，我們即可獲利15元左右，所以中午利潤(rùn)在750元左右。晚上時(shí)間相對(duì)充分，預(yù)計(jì)100人左右，總利潤(rùn)額1500元左右，啤酒預(yù)計(jì)每天銷售400瓶，利潤(rùn)200元，所以每天利潤(rùn)總額為2500元左右，月利潤(rùn)總額為80000元左右。
    每月除去水電費(fèi)、員工工資、稅費(fèi)、利潤(rùn)凈額為50000元左右。
    按照預(yù)計(jì)利潤(rùn)，我們可在2個(gè)月內(nèi)收回成本。
    有形化營(yíng)銷策略：
    由于本餐廳的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營(yíng)銷，而采取一整套行之有效的承諾營(yíng)銷進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過菜單、海報(bào)、文化手冊(cè)、廣告、促銷活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)天之素的經(jīng)營(yíng)宗旨與理念。
    技巧化營(yíng)銷策略：
    做出持續(xù)性、計(jì)劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢(shì)，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷承諾：
    l、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見。
    2、將顧客滿意進(jìn)行到底。樹立“顧客滿意自己才滿意”的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。
    3、建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由專人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。
    因?yàn)槲覀儾蛷d采用的是健康環(huán)保的無煙燒烤，燒烤出的食品口味鮮美獨(dú)特，綠色健康。因此我們餐廳圍繞“綠色、健康、休閑”為核心，樹立自己獨(dú)特的品牌，推動(dòng)健康休閑來實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷目標(biāo)。作為一個(gè)餐廳開展休閑營(yíng)銷，我們有著天然的優(yōu)勢(shì)，本餐廳將嚴(yán)格貫徹綠色休閑餐廳的標(biāo)準(zhǔn)。無論從原料采購、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴(yán)格把關(guān)。努力營(yíng)造出休閑舒適又不失時(shí)尚的就餐環(huán)境。通過對(duì)餐廳設(shè)計(jì)的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現(xiàn)健康休閑的理念。
    本餐廳將通過一系列的公關(guān)活動(dòng)，處理各方面的關(guān)系，為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。
    1、與員工建立團(tuán)結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發(fā)行內(nèi)部刊物、免費(fèi)會(huì)員提供獎(jiǎng)勵(lì)，集體娛樂等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。
    2、與顧客建立良好的關(guān)系。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與維護(hù)部隊(duì)環(huán)境、積社區(qū)極支持部隊(duì)文化事業(yè)。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。
    3、政府關(guān)系。及時(shí)了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)與政府部門的聯(lián)系，主動(dòng)協(xié)助解決一些社會(huì)問題。與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系;向其提供本行業(yè)的真實(shí)信息。
    內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)：
    餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對(duì)于大多數(shù)中國(guó)自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。
    餐飲眾籌項(xiàng)目計(jì)劃書篇八
    自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對(duì)食堂飯菜的抱怨則更是“自古有之”。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會(huì)導(dǎo)致很多問題，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營(yíng)養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學(xué)生自助營(yíng)養(yǎng)快餐店。
    二、店面簡(jiǎn)介。
    本店位于大學(xué)中心地段，主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生、教師。經(jīng)營(yíng)面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以江蘇小吃為主打特色。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。另外，在餐廳內(nèi)經(jīng)營(yíng)多種樣式的服務(wù)，將餐廳氛圍幾個(gè)小模塊，以做到最大程度的滿足大家的需要。本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
    三、主體介紹。
    1、快餐部門。
    一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)。
    發(fā)展中國(guó)真正意義上的快餐行業(yè)，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型快餐連鎖公司。
    二、市場(chǎng)分析。
    社會(huì)生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題。雖然中國(guó)的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市場(chǎng)都不得與中式快餐無緣。如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問題。
    調(diào)查表明，當(dāng)人均收入達(dá)到20xx美元時(shí)，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動(dòng)將轉(zhuǎn)向社會(huì)。由此快餐業(yè)務(wù)的發(fā)展將進(jìn)入急劇擴(kuò)張的時(shí)刻，所以中國(guó)快餐市場(chǎng)將隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展而進(jìn)入高速發(fā)展的階段。
    目前，市面上滸的西式快餐其實(shí)并不適合國(guó)人對(duì)快餐的消費(fèi)觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來說，除了新奇，基本上是沒有什么美味可言。而且，快餐在美國(guó)的發(fā)展向來是以價(jià)格低廉而著稱的，是大眾日常消費(fèi)的對(duì)象。但在中國(guó)的市場(chǎng)上，西式快餐的價(jià)格，還遠(yuǎn)非大眾化所能接受的程度，這也決定了不可能性讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇快餐。
    但考察現(xiàn)行中式快，小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴(yán)重，現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點(diǎn)，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。只要我們能抓住這些市場(chǎng)機(jī)會(huì)，改善中式快餐經(jīng)營(yíng)上的諸多缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進(jìn)入中式快餐市場(chǎng)占據(jù)較大市場(chǎng)份額的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，是極有可能成功的。
    四、實(shí)施方案。
    1、快餐服務(wù)業(yè)的模型。
    以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達(dá)到公司經(jīng)營(yíng)理念的推廣。
    2、目標(biāo)市場(chǎng)的定位。
    大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他。
    餐飲眾籌項(xiàng)目計(jì)劃書篇九
    發(fā)展以“xxx”為注冊(cè)商標(biāo)的綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一個(gè)具有濃郁文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團(tuán)公司。文化餐廳已成為目前餐飲經(jīng)營(yíng)者建店的一種時(shí)尚，主要也是因?yàn)橄M(fèi)者同樣喜歡在這種環(huán)境中用餐。使消費(fèi)者在吃的過程中放松心情有種回家的感覺，了解一些當(dāng)?shù)氐臍v史知識(shí)，風(fēng)俗文化是它的最大優(yōu)點(diǎn)。這種餐廳在短期內(nèi)還不會(huì)被淘汰。當(dāng)然還必須看該餐廳在對(duì)文化挖掘的層次和深度。
    現(xiàn)代餐飲屬于勞動(dòng)力密集型企業(yè)，如何節(jié)約人力成本勢(shì)必成為企業(yè)利潤(rùn)與核心競(jìng)爭(zhēng)力的根本。
    隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，人民對(duì)生活素質(zhì)也不斷地提出更高的要求。在飲食行業(yè)中，人民對(duì)餐飲酒店的高膽固醇、內(nèi)含大量調(diào)味品的菜式已經(jīng)產(chǎn)生膩煩，而對(duì)清淡的充滿溫情的綠色私房菜情有獨(dú)鐘。
    1、品牌餐廳
    陳麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川東老家等這些品牌餐廳已成為“國(guó)營(yíng)企業(yè)”的代名詞，由于其不求上進(jìn)和管理低下已處于淘汰的邊緣。
    2、酒店餐廳
    由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經(jīng)營(yíng)作風(fēng)，已將大部分消費(fèi)者拒之門外。
    3、民俗、文化酒樓
    由于其獨(dú)特的店面設(shè)計(jì)和新穎的菜品，再加上價(jià)位的合理已成為目前市民消費(fèi)的主力餐廳。他們中的代表是：民俗——陶然居、重慶菜根香；文化——菜香源、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、滿庭芳等。綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭。目前我國(guó)的餐飲市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚?。豢觳鸵晕魇娇觳蜑橹?，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營(yíng)銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問題。隨著人們對(duì)自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長(zhǎng)期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個(gè)熱門話題？如何給消費(fèi)者一個(gè)放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題?？梢灶A(yù)見運(yùn)用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。綠色特色餐飲的提出其實(shí)也是社會(huì)文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的餐飲文化理念。在未來幾年內(nèi)，我國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展，國(guó)際化進(jìn)程將加快，而且綠色特色文化餐飲必將成為時(shí)尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機(jī)。
    必須在決定投資前進(jìn)行詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查，具體了解目標(biāo)消費(fèi)群、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手（包括財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀、員工人數(shù)等）、所在商圈狀況，以及與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同、供應(yīng)商關(guān)系等。具體項(xiàng)目桓宇集團(tuán)負(fù)責(zé)。
    面對(duì)眾多私房菜館的開張營(yíng)業(yè)，只有具有創(chuàng)意的、符合現(xiàn)今民眾飲食心理的菜式才可以具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。以突出菜式的獨(dú)特家庭風(fēng)味，綠色題材的健康素材，適中的價(jià)格吸引大眾的視線。
    環(huán)境突出溫情主題，首先在裝修上讓人猶如進(jìn)入溫馨優(yōu)雅的家庭，周圍為小橋流水和林木，內(nèi)部以單格獨(dú)立的房間，配以家中的裝飾為設(shè)計(jì)主題，可配以一些書籍和書桌，條件許可還可以配些樂器、書畫等藝術(shù)品；而在服務(wù)上讓人體驗(yàn)到周到溫暖。宣揚(yáng)綠色飲食文化，菜品盛器獨(dú)特; 并成立以桓宇集團(tuán)中央廚房負(fù)責(zé)為主的菜品研發(fā)室,每周出二個(gè)創(chuàng)新菜,每季度換一次菜譜, 做到產(chǎn)品人無我有,人有我優(yōu),質(zhì)量穩(wěn)定。菜品以文化為訴求,以奇特鮮原料為典故,由研發(fā)室創(chuàng)新出與裝修風(fēng)格一致，綠色環(huán)保、滋補(bǔ)養(yǎng)生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋養(yǎng)套餐（養(yǎng)顏、強(qiáng)身、生態(tài)）菜系。
    中高收入者能接受的綠色餐飲業(yè)。
    產(chǎn)品規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。并導(dǎo)入雙三角管理體制法。具體由桓宇集團(tuán)負(fù)責(zé)執(zhí)行。
    1、整個(gè)餐廳設(shè)計(jì)體現(xiàn)私家文化風(fēng)格，色彩采用比胡桃木顏色稍淺。私家文化的東西覆蓋全餐廳。
    2、雖然是文化綠色餐廳，但客用設(shè)備，尤其是衛(wèi)生間（洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、）設(shè)備力求高檔。
    3、餐椅、落臺(tái)、碗、碟、調(diào)羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺(tái)、水牌等必須定做，并有餐廳標(biāo)志。
    4、因客人越來越喜歡在包房用餐，所有酒店餐桌全部采用包房。地面使用木地板，屋內(nèi)配有內(nèi)線電話。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設(shè)備。
    5、家居式廚房設(shè)置在包間之內(nèi)，半封閉式。家嫂現(xiàn)場(chǎng)制作。
    6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。
    7、整個(gè)餐廳含有：銷售接待區(qū)（大茶臺(tái)、沙發(fā)）、吧臺(tái)（有足夠地方放酒水）、收銀臺(tái)庫房、辦公室、雜物間、更衣室、配電房.
    8、門匾采用木制招牌（燙金字）。
    9、門旁或前廳設(shè)有“xxx序或賦”。
    10、包房過道掛有私家飲食文化的畫框，包間掛有本店特色菜的出處典故。
    11、菜譜專門設(shè)計(jì)，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”。
    例圖:
    1、 裝修：15萬
    2、 設(shè)施設(shè)備：10萬
    4、 餐飲用具：5萬
    5、 前期廣告費(fèi)、開業(yè)慶典：1萬
    家嫂：廚師兼為客人的服務(wù)工作，同時(shí)做到基礎(chǔ)衛(wèi)生打理。
    泊車員：負(fù)責(zé)引領(lǐng)客人到店、并照看好用餐客人車輛庫
    庫管員：負(fù)責(zé)庫房物品的管理和收發(fā)工作
    收銀員：負(fù)責(zé)每天客人用餐的結(jié)算工作
    酒吧員：負(fù)責(zé)酒水的發(fā)放。
    如果按每人均120元,每日80人次,月營(yíng)業(yè)額為28萬，費(fèi)用控制在7萬，綜合毛利按50%計(jì)算，每月可盈利7萬元，每年（10個(gè)月）利潤(rùn)為：70萬，收回投資期為：半年 。
    為了縮短投資收回時(shí)間，應(yīng)在裝修上力求節(jié)約，降低費(fèi)用，企業(yè)實(shí)行雙三角管理體制（費(fèi)用比其它餐飲要節(jié)約到70%的成本）但不能脫離策劃太遠(yuǎn)，否則又無法做到期望銷售額。
    1、選擇有過裝修高檔民居經(jīng)驗(yàn)的裝修隊(duì)伍
    2、公司派專人監(jiān)督裝修，并隨時(shí)與裝修方探討設(shè)計(jì)方案
    3、裝修時(shí)間不得超過2個(gè)月（7月份必須開業(yè)）
    1、提前兩個(gè)月開始招聘工作
    2、提前一個(gè)月開始員工崗前培訓(xùn)
    3、開業(yè)前十天開始上崗（做清潔）
    1、提前1個(gè)半月策劃完畢開業(yè)廣告
    2、提前1個(gè)月開始出現(xiàn)廣告
    3、裝修開始之時(shí)即在餐廳周圍出現(xiàn)布幅廣告
    4、提前20天策劃完畢開業(yè)慶典方案
    1、提前兩個(gè)月開始接洽供貨單位
    2、提前1個(gè)月定下供貨商名單
    裝修之前開始辦理各種經(jīng)營(yíng)手續(xù)（工商、稅務(wù)、城管、派出所等），開業(yè)前必須完善。
    提前一個(gè)月必須寫完公司所有規(guī)章管理制度
    當(dāng)上述各項(xiàng)工作完成后，一個(gè)正規(guī)的，有生氣的餐飲企業(yè)才算真正誕生了，但更艱巨的任務(wù)也隨之而來了。只要我們擁有一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體，強(qiáng)勁的管理班子，獨(dú)特的營(yíng)銷策劃、不斷在觀念、服務(wù)、環(huán)境、菜品、上進(jìn)行創(chuàng)新。不斷打造亮點(diǎn)，餐廳就會(huì)出現(xiàn)火紅的場(chǎng)面，通過口碑相傳，逐步形成品牌，連鎖全國(guó)。
    餐飲眾籌項(xiàng)目計(jì)劃書篇十
    3、企業(yè)項(xiàng)目簡(jiǎn)介。
    至少應(yīng)包括以下內(nèi)容：
    （1）說明團(tuán)隊(duì)目前的創(chuàng)業(yè)狀態(tài)，比如是全職創(chuàng)業(yè)還是在職或在校，有沒有固定辦公地點(diǎn)，團(tuán)隊(duì)是否搭建齊全，發(fā)不發(fā)工資，準(zhǔn)備何時(shí)成立公司等。
    如果已成立，介紹企業(yè)全稱、注冊(cè)資本、成立時(shí)間、辦公地點(diǎn)、主營(yíng)業(yè)務(wù)、發(fā)展情況、已有成果等。
    （4）介紹本次融資的具體用途。
    4、項(xiàng)目圖片和項(xiàng)目視頻地址：
    項(xiàng)目圖片：如公司logo圖、產(chǎn)品圖、公司實(shí)拍照；
    項(xiàng)目視頻：如公司拍攝的視頻介紹，或者視頻網(wǎng)站的鏈接，有利于投資人深刻理解項(xiàng)目；
    5、目標(biāo)用戶或客戶群體定位：
    務(wù)必說明清楚你的客戶定位為什么人群，這些人群具備什么典型特征；
    6、目標(biāo)用戶或客戶群體目前困擾或需求定位：
    說明清楚市場(chǎng)需求具體是什么，其市場(chǎng)容量及前景如何，目前已有的供需關(guān)系如何，存在哪些不足等。
    建議可補(bǔ)充政府對(duì)該行業(yè)的相關(guān)支持政策；
    7、滿足目標(biāo)用戶或客戶需求的產(chǎn)品或服務(wù)模式說明：
    說明你的產(chǎn)品和服務(wù)具體怎么滿足上文描述的需求，改進(jìn)了哪些不足。
    建議介紹該行業(yè)所在的產(chǎn)業(yè)鏈條上的分工情況，以及你處于該鏈條上的哪個(gè)環(huán)節(jié)；
    8、項(xiàng)目贏利模式說明：
    詳細(xì)介紹你跟誰收費(fèi)，收多少，怎么收，有什么前提條件？如果你的盈利模式已經(jīng)在發(fā)生，需說明收入和現(xiàn)金流的大概情況。
    如果只是計(jì)劃，尚未發(fā)生，說明你要產(chǎn)生收入需實(shí)現(xiàn)哪些前提條件？
    9、市場(chǎng)主要同行或競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手概述：
    列出你的直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手并做簡(jiǎn)述，并說明你與他們的差異化或你的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
    10、項(xiàng)目主要核心競(jìng)爭(zhēng)力說明：
    需列出一二三，描述具體的優(yōu)勢(shì)，不要講空話和大話。
    說明或解釋清楚你這個(gè)行業(yè)的門檻不高，既然你能做，那其他人也能做，你怎么看待這個(gè)問題，或者你準(zhǔn)備如何應(yīng)對(duì)？這將是所有投資人最關(guān)心的問題。
    11、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)：
    （1）關(guān)于創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)的股權(quán)結(jié)構(gòu)：由于大多數(shù)眾籌平臺(tái)主要服務(wù)于天使階段的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，所以一般要求創(chuàng)始人本人的占股不低于50%。
    （2）項(xiàng)目啟動(dòng)至今，各位股東實(shí)際投入的現(xiàn)金金額，而不是指注冊(cè)資本，所以不計(jì)實(shí)物和知識(shí)產(chǎn)權(quán)等投入。
    （3）關(guān)于團(tuán)隊(duì)成員的介紹：需至少介紹團(tuán)隊(duì)成員的出生年月、性別、畢業(yè)院校、工作經(jīng)歷、工作成就、個(gè)人優(yōu)勢(shì)、過往的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷和心得、為什么會(huì)從事目前這個(gè)行業(yè)的創(chuàng)業(yè)、目前各人的分工情況等。
    豐富創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的介紹，有利于加深投資人對(duì)你的了解，增強(qiáng)投資信心。
    12、歷史執(zhí)行情況：
    （1）應(yīng)說明目前公司取得的成果或達(dá)到的目標(biāo)，如產(chǎn)品研發(fā)到什么階段、客戶數(shù)達(dá)到多少、實(shí)現(xiàn)了什么突破等。
    （2）詳細(xì)介紹完成階段目標(biāo)的主要措施、方法、手段。
    13、未來計(jì)劃：
    （1）建議至少描述2個(gè)階段，第一階段建議從現(xiàn)在開始，到產(chǎn)品的正式發(fā)布時(shí)間或開店?duì)I業(yè)時(shí)間；第二個(gè)階段是從產(chǎn)品發(fā)布或開店?duì)I業(yè)開始，到公司實(shí)現(xiàn)盈虧平衡。
    建議預(yù)測(cè)時(shí)間在未來一年到一年半左右即可；
    （2）需列出具體數(shù)據(jù)指標(biāo)，比如粗略預(yù)計(jì)多長(zhǎng)時(shí)間達(dá)到多少客戶或用戶，需多久或要什么條件才能達(dá)到盈虧平衡？如果無法預(yù)測(cè)，請(qǐng)說明理由。
    建議列出正在跟進(jìn)、或計(jì)劃跟進(jìn)的大客戶名單或訂單。
    （3）建議說明你目前最需要的支持或資源是什么，方便有些投資人可以對(duì)接合作。
    （4）對(duì)于收入的預(yù)測(cè)不能過于樂觀，需說明預(yù)測(cè)依據(jù)，并與同類公司的業(yè)務(wù)情況做對(duì)比，說明該預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)的合理性。
    開支明細(xì)也應(yīng)詳細(xì)描述，比如租房面積，每月租金，付款方式是怎樣？
    14、融資金額、出讓股份和付款方式：
    仔細(xì)考慮您的融資金額和付款方式。
    一般融資金額不超過團(tuán)隊(duì)未來一年到一年半左右的開支，而出讓股份需由投資人詢價(jià)最終確定。
    餐飲眾籌項(xiàng)目計(jì)劃書篇十一
    “給我一個(gè)支點(diǎn)，我能撬動(dòng)整個(gè)地球。”
    ——這句阿基米德2000多年前喊出的名言正是鼓舞期貨咖啡人前進(jìn)的內(nèi)心力量。
    20xx年夏末，在互聯(lián)網(wǎng)金融風(fēng)起云涌的大背景中，一群立志于改變行業(yè)的從業(yè)者在資深期貨人曹軍的倡導(dǎo)下，決心打破傳統(tǒng)小圈子的壁壘，建立一個(gè)期貨人交流、合作、共贏的線下平臺(tái)。
    該平臺(tái)以實(shí)體咖啡館的形式“聚人”、“聚智”、“聚財(cái)”，其宗旨是優(yōu)先服務(wù)成員股東，吸引職業(yè)投資團(tuán)隊(duì)、金融投資者共同關(guān)注、加盟我們的圈子。
    1、名稱：“投資客”咖啡館。
    2、地點(diǎn)：北京市東城區(qū)恒基中心b1座。
    3、定位：全國(guó)首家面向：“金融及衍生品”投資者的主題咖啡館。
    (三)組織結(jié)構(gòu)。
    3、執(zhí)委會(huì)：全體股東將選舉7或9人組成執(zhí)委會(huì)，并通過執(zhí)委來行使股東權(quán)利;。
    4、運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)：執(zhí)委會(huì)將聘任一支專業(yè)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)(6人左右)負(fù)責(zé)咖啡館的日常經(jīng)營(yíng);。
    5、秘書處：為股東的業(yè)務(wù)開展提供各類服務(wù)。
    6、籌委會(huì)：“投資客”咖啡館正式營(yíng)業(yè)之前將由籌委會(huì)負(fù)責(zé)前期籌辦事務(wù)，按照自愿報(bào)名原則產(chǎn)生的籌委會(huì)人員名單為：
    曹軍屈曉寧袁志達(dá)趙輝葛開紀(jì)王國(guó)華李宗偉郭俊峰侯春梅(共9人)。
    (四)參與條件。
    2、第二階段眾籌暫定50人，每人出資額待定，同時(shí)給予與投資額等值的消費(fèi)卡。
    (五)眾籌資金的使用。
    1、用于咖啡館的開辦和初期運(yùn)營(yíng)，擬100萬內(nèi);。
    2、建立期貨咖啡基金，擬200萬-450萬(原則上該基金只投資于低風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目，收益用于對(duì)咖啡館的再投入)。
    (六)股權(quán)退出與轉(zhuǎn)讓。
    1、眾籌股權(quán)不接受退股;。
    2、眾籌股權(quán)可以轉(zhuǎn)讓(為確保股份均等，需轉(zhuǎn)讓于外部成員);。
    3、對(duì)于接受轉(zhuǎn)讓的成員，執(zhí)委會(huì)將保留對(duì)其的資格審核權(quán);。
    4、對(duì)于長(zhǎng)期不能有效參與咖啡館活動(dòng)的股東，執(zhí)委會(huì)可提請(qǐng)全體股東表決是否執(zhí)行勸退(被勸退者需轉(zhuǎn)讓股東權(quán)利，消費(fèi)卡余額不退款，但可繼續(xù)使用)。
    (七)股東收益。
    1、股東獲得出資額等值的預(yù)付消費(fèi)卡，長(zhǎng)期有效;。
    2、投資客咖啡館、期貨咖啡基金的所有運(yùn)營(yíng)收益由全體股東共同享有，經(jīng)股東審核同意后，可以分紅、充值等適當(dāng)形式回報(bào)股東。
    (八)咖啡館涉及的相關(guān)業(yè)務(wù)。
    1、攜手期貨交易所、期貨商會(huì)、行業(yè)協(xié)會(huì)、相關(guān)企業(yè)共同舉辦市場(chǎng)分析、品種研討會(huì)議;。
    2、組織專業(yè)的投資者學(xué)習(xí)、交流活動(dòng);。
    3、邀請(qǐng)私募投資團(tuán)隊(duì)路演、入駐，并為其提供良好的投(融)資服務(wù);。
    4、海選、培育、推廣優(yōu)秀的私募交易員(團(tuán)隊(duì));。
    5、提供相關(guān)資管產(chǎn)品的`對(duì)接、咨詢、發(fā)行等服務(wù);。
    6、期貨咖啡基金的相關(guān)運(yùn)作。
    (九)股東規(guī)則。
    1、股東每年在咖啡館值班3次(每次半天);。
    2、股東每年在咖啡館主辦一場(chǎng)專題活動(dòng);。
    3、股東在條件允許的情況下，優(yōu)先將自己的商務(wù)會(huì)談及相關(guān)活動(dòng)安排在咖啡館。
    (十)咖啡館經(jīng)營(yíng)。
    1、咖啡館將提供：咖啡、沙拉、披薩、三明治等各類西式餐點(diǎn);。
    2、wifi無限暢通(免費(fèi))。
    (十一)咖啡館游戲規(guī)則。
    5、“投資客”沙龍——(每周末一期);。
    6、大型業(yè)內(nèi)主題活動(dòng)——(每周末一期)。
    (十二)業(yè)務(wù)活動(dòng)組織。
    1、期貨、證券投資管理團(tuán)隊(duì)的長(zhǎng)期入駐、路演;。
    2、優(yōu)秀、潛力型操盤手培訓(xùn)與孵化;。
    3、培訓(xùn)、資產(chǎn)管理等業(yè)務(wù)對(duì)接。
    (十三)宣傳與推廣。
    2、股東舉辦的主題活動(dòng)應(yīng)獲得其他股東無條件的支持與響應(yīng)。
    (十四)運(yùn)營(yíng)預(yù)算(估算)。
    1、房租、物業(yè)：3萬/月;。
    2、運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)工資：3萬/月;。
    3、水、電、網(wǎng)絡(luò)：1萬/月;。
    4、咖啡、水果、食材等：1萬/月。
    共計(jì)：8萬/月。
    (十五)協(xié)議簽署。
    本項(xiàng)目書的簽署同時(shí)作為對(duì)以下條款的充分了解后的確認(rèn):。
    1、替代正式的入股協(xié)議;。
    2、對(duì)籌委會(huì)及未來執(zhí)委會(huì)的授權(quán);。
    3、對(duì)股權(quán)代持等工商登記方式的認(rèn)可;。
    4、對(duì)相關(guān)組織規(guī)則以及活動(dòng)方式的認(rèn)可。
    (十六)備注。
    1、經(jīng)營(yíng)主體：北京期籌投資管理有限公司。
    2、賬號(hào)：中國(guó)建設(shè)銀行北京東直門支行。
    3、聯(lián)系人：xx158013xxxx。
    簽字：
    餐飲眾籌項(xiàng)目計(jì)劃書篇十二
    (3)資本回收時(shí)間，必須越短越好。
    (4)成本控制。
    a直接成本。
    a主要材料、配味料、裝飾材料。
    b約占營(yíng)業(yè)額的35%，但不可超過40%。
    c提高采購技術(shù)及庫存管理;壓低材料費(fèi)支出。
    b間接成本。
    a人事費(fèi)：約占營(yíng)業(yè)額的20%;與材料費(fèi)合并，不得高于營(yíng)業(yè)額的60%。
    c水電燃料費(fèi)：以5%為上限。
    d消耗品費(fèi)：約占營(yíng)業(yè)額的4-5%。
    e稅金：約占營(yíng)業(yè)額的5%。
    f雜費(fèi)：包括交際、廣告、保險(xiǎn)、報(bào)章雜志，約占營(yíng)業(yè)額的5-8%。
    g資本利息：約占營(yíng)業(yè)額的4%。
    h設(shè)備折舊：保留5%資金，以備未來設(shè)備與裝璜之整修。
    (5)做好計(jì)算管理。
    a營(yíng)業(yè)額=總席數(shù)*周轉(zhuǎn)率*每人平均消費(fèi)額*一個(gè)月營(yíng)業(yè)天數(shù)。
    b凈利=收益-費(fèi)用。
    c營(yíng)業(yè)額高，毛利多并不代表利潤(rùn)也多。
    2、生意興隆之要訣。
    (1)如何使店務(wù)欣欣向榮。
    a選擇有利的據(jù)點(diǎn)。
    b卓越的經(jīng)營(yíng)技巧-擬定經(jīng)營(yíng)方針。
    賣給誰掌握顧客層面賣什么商品的內(nèi)容價(jià)格多少銷售的技巧(包括應(yīng)對(duì)、服務(wù)等)如何賣。
    c改正「只要有資本和場(chǎng)地，任何人都可以開店做生意」的觀念。
    (2)迎合善變的顧客。
    a更新店鋪設(shè)計(jì)。
    b積極開發(fā)新商品。
    c加強(qiáng)人事改進(jìn)(譬如：改善服務(wù)態(tài)度)。
    d實(shí)際表現(xiàn)新的企劃。
    (3)確保餐廳生意興隆需：
    a掌握合適之顧客層次。
    b確實(shí)做好對(duì)顧客服務(wù)。
    c信用。
    3經(jīng)營(yíng)者所需具備之條件。
    (1)具經(jīng)營(yíng)能力。
    (2)掌握經(jīng)濟(jì)動(dòng)向。
    4、開業(yè)的首要工作-擬定籌措資金計(jì)劃。
    (1)資金。
    餐飲眾籌項(xiàng)目計(jì)劃書篇十三
    帝宮中西茶餐廳(以顧客是上帝的原則，歡迎上帝回家)
    帝宮是家、客人是朋友
    由于市場(chǎng)需求與更新，滿足大部分顧客要求所結(jié)合的一家中西結(jié)合文化餐廳。中餐為主、西餐輔的中低檔消費(fèi)，滿足顧客的需求。
    中式正餐、西餐牛扒小食，其中設(shè)立西點(diǎn)蛋糕部、水吧飲品部、夜間燒烤部、夏季酒吧、冬季火鍋、早間粥粉部、下午茶餐等，全天化經(jīng)營(yíng)。店內(nèi)設(shè)制立以卡座、4人散臺(tái)、可拼座。二樓設(shè)立大包、中包、豪包，可滿足情侶、家庭聚餐、同學(xué)聚會(huì)、貴賓宴請(qǐng)。
    帝宮將啟動(dòng)酒吧街全民營(yíng)銷，凡是夜店工作人員都可與帝宮合作。為帝宮帶客進(jìn)餐消費(fèi)的同時(shí)，帝宮將反饋提成，提成月結(jié)，共同打造雙贏。在教育培訓(xùn)時(shí)代來臨之際，營(yíng)銷人員主動(dòng)出擊，與各畫室、琴行、培訓(xùn)班、酒吧、ktv、發(fā)廊進(jìn)行合作，與期負(fù)責(zé)人商談提點(diǎn)、提成，優(yōu)惠政策、簽訂合作合同。
    由于餐飲與娛樂場(chǎng)所的帶動(dòng)，商業(yè)街一帶以中等消費(fèi)群體為主，各夜店經(jīng)營(yíng)狀態(tài)良好，消費(fèi)群體充足。行業(yè)標(biāo)兵有醉江南、山海山、現(xiàn)榨花生油、老船長(zhǎng)等，都為連鎖餐飲。帝宮優(yōu)勢(shì)在于：品美豐富，適合大眾群體，可滿足客人的不同需求。帝宮帶領(lǐng)新余新潮流，打破餐飲服務(wù)的優(yōu)先品牌。
    帝宮是新余唯一一家有別于其他同行業(yè)的餐飲品牌公司。更具有對(duì)消費(fèi)者的吸引力，在同一時(shí)間，與新余紅十字會(huì)進(jìn)行合作，設(shè)立愛心公益基金，每月顧客的援助與定期活動(dòng)拍賣游戲向有需要的人進(jìn)行幫助，并借助電視臺(tái)、電影微信公司進(jìn)行免費(fèi)廣告宣傳，成為第一個(gè)愛心公益餐廳。
    店內(nèi)以鏡面效果為主，黑色大理石、金色鏡片、白色墻體，黑、白、金三種色彩，不失典雅、奢，臨街采用透明鋼化玻璃，用植物裝飾竹簾，即簡(jiǎn)單又不失檔次，給人感覺綠色、健康。
    現(xiàn)如今人工工資增加，早餐、吧臺(tái)、糕蛋、燒烤四類，選擇外人承包抽點(diǎn)模式，如蛋糕10元1份，成本2.5元，盈利7.5元，店內(nèi)抽成2.5元，即節(jié)約人工成本，又降低管理制度。承包方需簽定合作合同，以及人工、水、電成本自負(fù)。
    帝宮主要以飲食、酒水為中心。大廳優(yōu)雅的歌曲播放：夏季夜間8：00-10：30酒吧模式啟動(dòng)。大包、豪包沒有ktv點(diǎn)歌系統(tǒng)，在享受美食的同時(shí)也可以娛樂，讓客人花一份錢兩種享受。由于新余本地麻將成為大眾的娛樂方式，包廂都設(shè)有麻將桌。在設(shè)立低消后可供客人娛樂消遣。帝宮vip成員將不受低消限制。
    服務(wù)第一，愛店如家。
    餐飲眾籌項(xiàng)目計(jì)劃書篇十四
    隨著湖州的經(jīng)濟(jì)在迅速的發(fā)展，現(xiàn)代餐飲消費(fèi)已經(jīng)從過去的盲目消費(fèi)進(jìn)入了理性消費(fèi)階段，特別時(shí)大眾化消費(fèi)市場(chǎng)和中低檔消費(fèi)市場(chǎng)占據(jù)消費(fèi)市場(chǎng)主流的今天，餐飲消費(fèi)已趨于成熟，過去那種消費(fèi)的隨意性和沖動(dòng)性越來越少，取而代之的是更加理性化、目的明確的消費(fèi)傾向。
    現(xiàn)今餐飲市場(chǎng)都以中低檔為主，而中高端特色餐飲極少，隨著現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，對(duì)于餐飲消費(fèi)的層次要求越來越高，對(duì)于餐飲的特色、就餐的環(huán)境、飲食的味道、越來越苛求。
    應(yīng)印這一趨勢(shì)我們將開設(shè)一家既能讓大眾消費(fèi)的起，又具有美食特色的中高檔粵菜餐廳。
    通過本次策劃，我們將給項(xiàng)目本身做出準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位及產(chǎn)品定位，抓住現(xiàn)代人們對(duì)于特色美食的不同需求，注重餐飲文化內(nèi)涵的體現(xiàn)，打造中高檔餐飲文化品牌。
    餐飲眾籌項(xiàng)目計(jì)劃書篇十五
    1.form1：對(duì)未來，很多人預(yù)測(cè)可3d打印服裝，所以現(xiàn)在我們就需要注意家用打印機(jī)的需求，讓它能承擔(dān)重任，而且家庭可消費(fèi)。來自mit媒體實(shí)驗(yàn)室的研究人員創(chuàng)建了form1，為公眾創(chuàng)建一種負(fù)擔(dān)得起的、專業(yè)的3d打印機(jī)。form1超越了它原來的10萬美元的籌資目標(biāo)，獲得了多名贊助商的支持和300萬美元的投資。在你的家里進(jìn)行3d打印可能沒有你想象的那么遙遠(yuǎn)！
    2.hiddenradio2：最初的hiddenradio是一種小型的、精美的揚(yáng)聲器，讓你的音樂不僅聽起來不錯(cuò)，而且“看起來”也很酷。創(chuàng)造者帶來了其更新版，hiddenradio2。憑借一款考究得令人難以置信的、子彈型的設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)師提高了音響質(zhì)量，僅僅通過觸碰揚(yáng)聲器系統(tǒng)本身就可以實(shí)現(xiàn)調(diào)節(jié)音量等功能，為你的家庭或辦公室提供一款優(yōu)良的但十分簡(jiǎn)單的揚(yáng)聲器。它兩次在kickstarter眾籌成功的故事表明，音樂可以聽起來和看起來都“很好”。
    3.skybell：你在等一個(gè)包裹卻總是錯(cuò)過它，或者當(dāng)你在家工作時(shí)，門鈴響起卻出現(xiàn)了一些根本不容許你拒絕的律師，你難道不討厭發(fā)生這種情況嗎？這款通過智能手機(jī)應(yīng)用程序工作的，配備攝像系統(tǒng)、音頻和麥克風(fēng)的skybell的創(chuàng)造者也是一樣。你可以用你的iphone從任何地方，都和你在家一樣選擇應(yīng)門(或不應(yīng)門)。用完全負(fù)擔(dān)得起的費(fèi)用，依賴可靠的skybell系統(tǒng)就可以說話、聆聽、留下指令，并且可以看到你在和誰說話。
    ：pebble智能手表是現(xiàn)有的最智能的、最酷的手表。pebble智能手表支持iphone和android應(yīng)用程序，通過手表的數(shù)字化表盤上的顯示，為你提供重要電話、電子郵件或其他應(yīng)用程序警報(bào)的即時(shí)、簡(jiǎn)潔的提示。它看起來很酷，它的效果超神奇，它擴(kuò)大了同類產(chǎn)品的功能，在kickstarter上僅僅28個(gè)小時(shí)內(nèi)就得到了100萬美元的資金支持。它最終就籌集到了超過1000萬美元的資金。
    5.elevationdock(最完美的iphone底座)：elevationdock背后的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)不喜歡蘋果的對(duì)接解決方案。所以他們決定到kickstarter上籌集資金來創(chuàng)造一種更好的解決方案。elevationlab，elevationdock背后的團(tuán)隊(duì)，通過眾籌籌集了140萬美元，創(chuàng)造出了他們的夢(mèng)想。它以超簡(jiǎn)潔的工業(yè)設(shè)計(jì)為特征，具有新的自定義nanopad底面，可以穩(wěn)固鎖定在你的桌子上。你只用一只手就可以完成插拔，并且它被設(shè)計(jì)為iphone是否帶case外殼都無所謂。
    6.thenikolateslawardenclyffesciencecenter(尼古拉·特斯拉科學(xué)中心)：它不僅僅只是在眾籌上的成功……網(wǎng)絡(luò)喜劇演員oatmeal說，我們整天說愛迪生，卻已經(jīng)完全忘記了創(chuàng)新者和企業(yè)家nikolatesla，這是多么的不公平。他最終把他的言論發(fā)表在了眾籌平臺(tái)indiegogo上，結(jié)果籌集到了超過100萬美元來保留nikolatesla的不完整實(shí)驗(yàn)室wardenclyffetower的遺址。在短短九天的時(shí)間內(nèi)，就已經(jīng)獲得了資金，并且組織者認(rèn)識(shí)到，公眾關(guān)注的不僅僅是修復(fù)。因此，他們最后破土動(dòng)工，建造了一個(gè)博物館和科學(xué)中心來紀(jì)念nikolatesla。
    7.veronicamarsmovie。veronicamars是到目前為止第五個(gè)籌資額最高的眾籌項(xiàng)目，目標(biāo)是200萬美元的資金，根據(jù)維基百科(wikipedia)稱，它最后籌集到了超過570萬美元的資金，并且在攝影棚內(nèi)拍攝了在流行的upn/cw電視網(wǎng)播放的同名電視劇的基礎(chǔ)上改編的同名電影。影迷們會(huì)為他們想提前看到的電影提供資金，而不是為他們浪費(fèi)在劇院里的12美元而感到惋惜，這是一個(gè)很快就可以為大眾所了解的革命性的概念！
    8.theglif：真正的企業(yè)家精神和發(fā)明是用以解決以前沒有人能夠解決的常見問題。glif是一款簡(jiǎn)單的智能手機(jī)夾持器，可以作為立架或三腳架附件。它是一塊簡(jiǎn)單的工程塑料，但它解決了用戶用自己的iphone相機(jī)攝像或拍照時(shí)經(jīng)常面臨的穩(wěn)定問題。該項(xiàng)目預(yù)算為1萬美元，但最終卻籌集到了超過13.7萬美元的資金。這證明公眾己經(jīng)準(zhǔn)備好了接受glif解決方案！
    9.oculusrift(一款為電子游戲設(shè)計(jì)的頭戴式顯示器)：如果你讀過任何一種年的科技新聞，你都會(huì)知道眾籌中的oculusrift虛擬現(xiàn)實(shí)頭盔顯示器進(jìn)行的相關(guān)炒作。這是一個(gè)令人難以置信的kickstarter項(xiàng)目，這個(gè)項(xiàng)目旨在把虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)提升至簡(jiǎn)單實(shí)用的家庭游戲階段。這個(gè)項(xiàng)目募集了超過240萬美元的資金，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過25萬美元的目標(biāo)。2013年3月開始發(fā)貨時(shí)，這個(gè)虛擬現(xiàn)實(shí)頭盔顯示器成為了現(xiàn)實(shí)。
    10.thescanaduscout(一款小型的餅型外設(shè))：thescanaduscout是第一款醫(yī)用三錄儀，用外行人的話來說是一種掃描儀，裝有傳感器，這些傳感器被設(shè)計(jì)用來讀取你的生命體征，然后這些生命體征被無線發(fā)送到你的智能手機(jī)上，通過這些生命體征信息你可以在幾秒鐘內(nèi)診斷出癥狀。甚至對(duì)于救生裝置來說這可能也是有用的。在一切相關(guān)癥狀成為威脅生命的障礙之前，從生病的孩子到年老的父母，從突發(fā)性心臟病到中風(fēng)，thescanaduscout對(duì)于檢測(cè)和早期診斷醫(yī)療問題的影響都是巨大的。thescanaduscout一開始只準(zhǔn)備在indiegogo眾籌平臺(tái)上募集10萬美元，卻以募集了超過150萬美元的資金謝幕。
    按照公開、公平、公正的游戲規(guī)則，制定“商務(wù)式俱樂部式眾籌酒吧”合作方案如下。
    一、經(jīng)營(yíng)定位。
    經(jīng)營(yíng)方式：邊工作，邊休閑，邊交流，邊創(chuàng)業(yè)。經(jīng)營(yíng)理念：“追逐夢(mèng)想，合作共贏，創(chuàng)造財(cái)富”。
    (一)酒吧的初步資料。
    1.期望籌集資金：100萬。
    2.籌資模式：眾籌。
    3.出資要求：每股10000元，通常不超過20股。
    7.酒吧面積：計(jì)劃300平米左右，如果資金充裕，面積可以適當(dāng)擴(kuò)大。
    投資有風(fēng)險(xiǎn)，請(qǐng)謹(jǐn)慎報(bào)名。
    (二)酒吧采用公司化運(yùn)營(yíng)，公司結(jié)構(gòu)如下。
    一，公司實(shí)行股份制，由董事會(huì)、監(jiān)事會(huì)和職業(yè)經(jīng)理人(即店長(zhǎng))構(gòu)成；
    二、股東如有意成為正式全職員工，需具備招聘啟示上要求的條件。
    三、董事會(huì)負(fù)責(zé)戰(zhàn)略決策，經(jīng)理負(fù)責(zé)日常管理和運(yùn)營(yíng)。
    四、員工參股后離職的，可以保留股份，也可以轉(zhuǎn)讓他人。被動(dòng)離職的店員不想保留股份的，由公司負(fù)責(zé)原價(jià)回購并轉(zhuǎn)讓新老股東。店長(zhǎng)職責(zé)：
    1.根據(jù)股東會(huì)提出的戰(zhàn)略目標(biāo)，制定公司戰(zhàn)略，提出公司的業(yè)務(wù)規(guī)劃，經(jīng)營(yíng)方針和經(jīng)營(yíng)形式，經(jīng)股東會(huì)確定后組織實(shí)施。在股東會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下實(shí)行店長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，對(duì)酒吧館的日常經(jīng)營(yíng)、管理和維護(hù)負(fù)責(zé)。主持酒吧館的日常經(jīng)營(yíng)管理工作，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)和發(fā)展目標(biāo)。
    2.主持酒吧館基本團(tuán)隊(duì)建設(shè)，規(guī)范內(nèi)部管理，擬訂內(nèi)部管理方案和基本管理制度。
    3.制定酒吧館具體規(guī)章，獎(jiǎng)罰條例、工資獎(jiǎng)金分配方案、經(jīng)濟(jì)責(zé)任掛鉤辦法并組織實(shí)施。
    4.建立健全經(jīng)營(yíng)目標(biāo)保證體系，定期主持召開例會(huì)，親自處理酒吧館內(nèi)重大問題。
    5.責(zé)成店員落實(shí)各項(xiàng)管理規(guī)定，每月進(jìn)行一次安全環(huán)衛(wèi)檢查，發(fā)現(xiàn)問題督促及時(shí)整改、并經(jīng)常對(duì)職工進(jìn)行素質(zhì)教育及組織行業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)。
    6.重視人才培養(yǎng)，加強(qiáng)管理，對(duì)店員有聘任使用和處置罷免權(quán)，對(duì)員工工資標(biāo)準(zhǔn)制定和獎(jiǎng)金有建議權(quán)。
    7.向股東會(huì)提出企業(yè)的更新改造發(fā)展規(guī)劃方案，預(yù)算外開支計(jì)劃；處理公司重大突發(fā)事件；推進(jìn)公司企業(yè)文化的建設(shè)工作。
    8.列席董事會(huì)會(huì)議，向董事會(huì)匯報(bào)經(jīng)營(yíng)情況并提出合理化建議。
    二、股權(quán)設(shè)置參股計(jì)劃及規(guī)則：
    募股規(guī)模：總股數(shù)為100股，芳蹤廈影管理組(含法人持股)占有20股及20%，募集股數(shù)80股80萬元，最終股數(shù)從正式營(yíng)業(yè)日確認(rèn)。募集完成后，資金實(shí)行封閉式運(yùn)作。經(jīng)營(yíng)正常的情況下不得進(jìn)行增資擴(kuò)股。
    參股限制：
    一、每股人民幣10000元，每個(gè)股東最低持股數(shù)為1股，一股一票，單個(gè)股東最高持股數(shù)為15股。
    股權(quán)轉(zhuǎn)讓：
    一、股權(quán)只能轉(zhuǎn)讓，不能退股。
    二、股權(quán)可以溢價(jià)轉(zhuǎn)讓，為保證新股東的“贏利”系數(shù)，每股轉(zhuǎn)讓溢價(jià)不得超過15%。應(yīng)以股東、候選參股者、其他人員的順序轉(zhuǎn)讓。
    股權(quán)收益：
    一、在收回固定投資之前公司不進(jìn)行股東分紅。
    二、股東在本店消費(fèi)享受7折(不記名認(rèn)證、可轉(zhuǎn)借)、董事及董事長(zhǎng)享受5折優(yōu)惠(限個(gè)人使用不能轉(zhuǎn)借)，不享受工資福利(優(yōu)惠幅度可議)優(yōu)惠，與普通客戶的優(yōu)惠活動(dòng)不相抵。
    三、分紅總額按純利潤(rùn)的50%確定。
    四、分紅按股份數(shù)平均分配。
    五、分紅時(shí)間，從固定投資收回之日(具體計(jì)算方法由董事會(huì)起草方案，股東大會(huì)五分之三以上人數(shù)通過)起，每半年進(jìn)行一次。
    六、股東有申請(qǐng)分紅的權(quán)利，也可由監(jiān)事會(huì)代為提出，董事會(huì)決定后實(shí)施。
    (三)財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)經(jīng)營(yíng)成本和費(fèi)用估算。
    初期費(fèi)用：包括用于會(huì)計(jì)核算、法律事務(wù)以及前期市場(chǎng)開發(fā)的費(fèi)用，還有一些電話費(fèi)及購置設(shè)備時(shí)產(chǎn)生的交通費(fèi)之類的管理費(fèi)用。估計(jì)需要1萬元。
    店面租金：待定。
    裝修費(fèi)用：裝飾包括門面、廳面、廚房三個(gè)大的方面，按純家裝設(shè)計(jì)每平方米1200元計(jì)算，300平方米大約需要36萬元。
    家具器皿：大致需要10萬元。
    10萬元。
    水電煤氣：
    0.5。
    萬元/年。
    30萬。人員服裝：可控制在2000元內(nèi)。
    名(兼職)，采購員1名。(以下為月工資)。
    收益估算。
    (四)工作流程。
    1.發(fā)布初步方案、宣傳方案；
    6.工商注冊(cè)、稅務(wù)、衛(wèi)生防疫、環(huán)保、消防、城管等；7.裝修(與工商注冊(cè)等同步進(jìn)行);8.采購桌椅、餐具、設(shè)備等；9.招聘店長(zhǎng)、酒吧師和服務(wù)員等；10.制訂食譜；11.開業(yè)。
    眾籌創(chuàng)業(yè)，你敢嘗試嗎？
    眾籌，為很多懷揣夢(mèng)想的年輕人打開創(chuàng)業(yè)之門。通過互聯(lián)網(wǎng)，互不相識(shí)的人可以成為創(chuàng)業(yè)伙伴。然而，創(chuàng)業(yè)激情背后，有些法律風(fēng)險(xiǎn)也不容忽視。
    眾籌筑夢(mèng)，匆匆創(chuàng)業(yè)。
    北京中關(guān)村的外企職員陳小冉一直有個(gè)夢(mèng)想，就是擁有一家屬于自己的咖啡店?？墒牵捎谫Y金不足，她一直未付諸行動(dòng)。
    一天，陳小冉在眾籌網(wǎng)站上看到一個(gè)眾籌咖啡館的項(xiàng)目?！皩ふ覔碛邢嗤瑝?mèng)想的人，每人最低出資2萬元，眾籌最低目標(biāo)為100萬元。開一家屬于我們自己的咖啡館?！?BR>    在陳小冉看來，這個(gè)咖啡館眾籌項(xiàng)目幾乎是為她量身定制的。很快，她聯(lián)系上眾籌項(xiàng)目發(fā)起人魏丹，兩人見了面。
    魏丹勸說陳小冉多投些錢，咖啡館一旦盈利，分紅也會(huì)多一些。陳小冉?jīng)Q定拿出全部積蓄15萬元參與眾籌，她期待咖啡館能給自己的人生帶來第一桶金。
    忽視權(quán)益，難以維權(quán)。
    不到兩個(gè)月的時(shí)間，魏丹眾籌到110萬元。除了陳小冉，還有20個(gè)人參與了眾籌。
    在魏丹的召集下，陳小冉和其他投資人一起召開了第一次投資人大會(huì)。當(dāng)天，魏丹給每位投資人發(fā)放了一份《投資持股協(xié)議書》，寫明每個(gè)人的出資額，魏丹承諾咖啡館盈利后按照每人出資比例分紅。大家滿懷創(chuàng)業(yè)激情，認(rèn)為只要《投資持股協(xié)議書》明確了出資、承諾了分紅，就保障了自己的利益，并推選魏丹為咖啡館的實(shí)際經(jīng)營(yíng)人。
    魏丹表示為盡快取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照，不如先將咖啡館注冊(cè)在她一人名下，等生意走上軌道，再陸續(xù)增添投資人做股東，對(duì)此提議大家都同意了。
    可是咖啡館開了幾個(gè)月后，問題漸漸出現(xiàn)?？Х瑞^進(jìn)行優(yōu)惠促銷、引進(jìn)新的咖啡機(jī)、招聘新員工等等，這些變動(dòng)魏丹從未通知其他投資人。陳小冉和其他投資人對(duì)此不滿，找魏丹協(xié)商。而魏丹為了有所交代，主動(dòng)召開了幾次投資人會(huì)議，可每次會(huì)議上，大家看到的都是入不敷出的對(duì)賬單。
    轉(zhuǎn)眼一年過去了，眾籌的110萬元已經(jīng)花盡。魏丹召集大家開會(huì)，表示咖啡館可能倒閉。了解更多咖啡館的運(yùn)營(yíng)真相后，陳小冉認(rèn)為魏丹是騙子。面對(duì)陳小冉的指責(zé)，魏丹認(rèn)為經(jīng)營(yíng)失敗有很多原因，自己盡心盡力。
    兩人爭(zhēng)吵后，陳小冉報(bào)了警。她告訴警方，魏丹發(fā)起的是眾籌創(chuàng)業(yè)，參與者都應(yīng)該是注冊(cè)公司的法人。可魏丹當(dāng)初卻勸說大家，將公司注冊(cè)在自己名下。對(duì)于公司的賬目，投資人更是不知道真假，陳小冉認(rèn)為魏丹是集資詐騙。
    可警方表示，集資詐騙是指嫌疑人虛構(gòu)集資用途，以虛假證明文件和高回報(bào)率為誘餌來騙取錢財(cái)。魏丹發(fā)起眾籌咖啡館項(xiàng)目，眾籌資金后，她的確開了咖啡館，每月也有核算賬目，因此魏丹并不屬于集資詐騙。陳小冉和魏丹之間的經(jīng)濟(jì)糾紛，可以通過打官司解決。
    法律幫提醒。
    創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險(xiǎn)，眾籌需謹(jǐn)慎。
    陳微北京市盈科律師事務(wù)所律師。
    對(duì)于這次失敗的眾籌，陳小冉自嘲，用一年時(shí)間陪魏丹玩了一場(chǎng)名為眾籌的游戲。她似乎還未反省自己的失誤。而魏丹作為發(fā)起人，又有哪些方面處理不當(dāng)，給創(chuàng)業(yè)埋下了法律風(fēng)險(xiǎn)呢？帶著相關(guān)問題，本刊記者采訪了北京市盈科律師事務(wù)所律師陳微。
    a：眾籌創(chuàng)業(yè)多指股權(quán)眾籌，就是大家籌資一起創(chuàng)業(yè)，發(fā)起人通過互聯(lián)網(wǎng)發(fā)布自己的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目和創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，讓投資人相信參與此項(xiàng)目可以從中獲得利益，自愿出資購買股權(quán)。這里所說的利益并不單指金錢，還可能是一個(gè)夢(mèng)想的實(shí)現(xiàn)、一個(gè)心愿的達(dá)成等等。
    當(dāng)眾籌資金到位，發(fā)起人應(yīng)該給每一位投資人頒發(fā)出資證明，而每一位投資人都應(yīng)該成為注冊(cè)公司的股東。目前工商部門并沒有專門的眾籌創(chuàng)業(yè)注冊(cè)登記方式，眾籌創(chuàng)業(yè)者在注冊(cè)公司時(shí)常會(huì)碰到問題，即眾籌股東都是通過互聯(lián)網(wǎng)相識(shí)，人數(shù)多且分布在各地。而公司法規(guī)定，有限責(zé)任公司的股東一般不能超過50人，有些眾籌項(xiàng)目的參與者多于這些人數(shù)。因此多數(shù)眾籌項(xiàng)目在注冊(cè)公司時(shí)，都會(huì)選擇股權(quán)代持的方式來解決。也就是像魏丹建議的那樣，投資人將自己的股權(quán)委托給發(fā)起人，公司注冊(cè)在發(fā)起人一人名下。
    從法律上來講，這樣做是可以的，但對(duì)于參與眾籌的投資人而言卻有風(fēng)險(xiǎn)。工商注冊(cè)的法律文件表明，咖啡館只屬于注冊(cè)人所有，如果注冊(cè)人為謀取利益，擅自轉(zhuǎn)讓、質(zhì)押公司股權(quán)，實(shí)際出資人的利益很難得到保障。因此，很多眾籌投資參股人員都通過簽署協(xié)議的方式，來約定雙方權(quán)益。一旦遇到這種情形，實(shí)際投資人可以依靠協(xié)議來打官司。
    q：陳小冉參與眾籌創(chuàng)業(yè)，有哪些失誤？如果陳小冉告到法院，能要回本金嗎？
    a：陳小冉參與眾籌創(chuàng)業(yè)有兩項(xiàng)失誤：一是盲目投資，二是忽視權(quán)益。
    參與眾籌創(chuàng)業(yè)前，投資人要想清楚自己的目標(biāo)，如果希望高額盈利，就要事必躬親，投入時(shí)間和精力認(rèn)真管理眾籌項(xiàng)目。
    眾籌創(chuàng)業(yè)過程中，籌集資金只是第一步。這一步完成后，發(fā)起人和投資人之間還要簽署一份完整的眾籌創(chuàng)業(yè)協(xié)議。而陳小冉和魏丹，僅靠一份《投資持股協(xié)議書》，約定各自出資額及盈利分紅是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。如果當(dāng)初陳小冉和魏丹簽有一份完整的眾籌協(xié)議，明確實(shí)際管理人的職權(quán)范圍、透明的財(cái)務(wù)制度，以及大額開銷必須經(jīng)全體投資人同意等事項(xiàng)，就可以降低創(chuàng)業(yè)虧損的風(fēng)險(xiǎn)。即便虧損不可避免，也能防止創(chuàng)業(yè)失敗后，人們相互懷疑。
    對(duì)于參與眾籌的本金能否要回，要看眾籌創(chuàng)業(yè)到了哪一個(gè)階段。如果在預(yù)訂期限內(nèi)，沒有籌集到目標(biāo)資金，眾籌就是失敗的，這時(shí)參與者可以通過眾籌平臺(tái)拿回本金。但是，像陳小冉那樣，眾籌項(xiàng)目集資成功，經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間后失敗，多數(shù)是拿不回本金的。除非陳小冉有充分的證據(jù)，證明魏丹在經(jīng)營(yíng)咖啡館的過程中有嚴(yán)重過錯(cuò)，惡意占用眾籌資金。
    q：作為眾籌創(chuàng)業(yè)的發(fā)起人，需要有哪些法律風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)？
    a：目前，眾籌創(chuàng)業(yè)多集中在消費(fèi)行業(yè)，例如眾籌咖啡館、餐廳等。發(fā)起這類眾籌時(shí)，發(fā)起人首先應(yīng)該選擇資質(zhì)良好的眾籌平臺(tái)發(fā)布項(xiàng)目方案，由平臺(tái)管理前期眾籌資金，避免集資詐騙的風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)然，眾籌方案應(yīng)該是真實(shí)可行的，在描繪創(chuàng)業(yè)前景的同時(shí)，發(fā)起人還應(yīng)當(dāng)將風(fēng)險(xiǎn)表述清楚。另外，發(fā)起人要重視眾籌協(xié)議的作用，通過協(xié)議分清權(quán)責(zé)，以免眾籌出現(xiàn)問題時(shí)引發(fā)新的糾紛。
    餐飲眾籌項(xiàng)目計(jì)劃書篇十六
    二、企業(yè)介紹……………………………………3。
    1、項(xiàng)目名稱………………………………………………3。
    2、項(xiàng)目宗旨………………………………………………3。
    3、項(xiàng)目宣言………………………………………………3。
    4、產(chǎn)業(yè)概述………………………………………………3。
    5、店面名稱………………………………………………3。
    6、店面主題曲……………………………………………3。
    7、宣傳口號(hào)………………………………………………4。
    8、店面商標(biāo)………………………………………………4。
    9、店面地址………………………………………………4。
    10、店面布局………………………………………………5。
    三、市場(chǎng)分析……………………………………5。
    1、問卷調(diào)查………………………………………………5。
    2、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查………………………………………………9。
    3、前景預(yù)測(cè)………………………………………………11。
    四、人員及組織結(jié)構(gòu)……………………………12。
    五、財(cái)務(wù)計(jì)劃……………………………………12。
    六、營(yíng)銷策略……………………………………15。
    1、海報(bào)傳單………………………………………………15。
    2、網(wǎng)絡(luò)廣告………………………………………………15。
    3、電視廣播………………………………………………15。
    4、報(bào)紙雜志………………………………………………15。
    5、營(yíng)業(yè)安排………………………………………………1。
    七、風(fēng)險(xiǎn)管理……………………………………16。
    八、附表：………………………………………16。
    一、計(jì)劃摘要。
    伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，激烈的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的，“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語;與此同時(shí)，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì);另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個(gè)獨(dú)一無二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過程，在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力!因此，為了緩解激烈競(jìng)爭(zhēng)的壓力，給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件，給年輕人一個(gè)獨(dú)一無二的享受，我們的“diy食品連鎖店”應(yīng)運(yùn)而生。考慮到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí)，決定打造個(gè)從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡(jiǎn)單的“diy蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè)，形成diy食品連鎖一條龍。打造都市避風(fēng)塘!
    二、企業(yè)介紹。
    1、項(xiàng)目名稱：diy蛋糕店——diy食品連鎖店。
    2、項(xiàng)目宗旨：打造都市避風(fēng)塘，引領(lǐng)年輕時(shí)尚!
    3、項(xiàng)目宣言：我的蛋糕，我的young!
    4、店面名稱：
    icake——diy蛋糕店。
    注釋：1、i——我，icake——我的蛋糕，就是diy蛋糕，自己動(dòng)手制作，世上獨(dú)一無二的蛋糕!
    2、i與“愛”諧音，就是喜歡蛋糕，喜歡我們的蛋糕店!。
    《甜甜的》——周杰倫。
    主要歌詞：我輕輕的嘗一口你說的愛我……。
    每天會(huì)在店里播放一定的時(shí)間。
    6、宣傳口號(hào)：
    我的蛋糕，我的young!
    注釋：young有兩個(gè)層面的意義，一方面，是我們面向年輕群體的體現(xiàn)，另一方面，young與“樣”同音，即diy自己制作蛋糕，就有自己想要的樣子!
    7、店面商標(biāo)：
    注釋：上邊一個(gè)蠟燭，是字母“i”的變換，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“c”，與后面的“ake”連起來就是“cake”代表著蛋糕的意思，再和蠟燭在一起，就是我們蛋糕店的名字“icake”!
    8、店面地址：
    選擇學(xué)校附近，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方。(因?yàn)楸卷?xiàng)目主要的面對(duì)的對(duì)象就是年輕的群體，大家都會(huì)以簡(jiǎn)便優(yōu)先的原則，且，學(xué)校因?yàn)槠渖吹牟粩喔滦裕率鼓鼙ＷC客源的持久性，所以選擇學(xué)校附近的地段)。
    三個(gè)備選方案：
    1、海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租。
    面積：50平米。
    房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費(fèi)的集中地，消費(fèi)人群不容質(zhì)疑。是一個(gè)極好的商鋪經(jīng)營(yíng)場(chǎng)。
    2、民族大學(xué)西門附近的旺鋪具備餐飲條件。
    面積：45平米。
    房源信息：
    臨主街，有上下水，動(dòng)力電。消費(fèi)人群以年輕人為主，人流量大，消費(fèi)能力強(qiáng)。本店適合經(jīng)營(yíng)餐飲等行業(yè)。
    3、魏公村臨街餐飲旺鋪出租。
    面積：40平米。
    房源信息：此商鋪位于魏公村臨街繁華地段，緊鄰大學(xué)，臨主路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲，服裝店，小吃奶茶店，人流量非常大，純一層，面寬8米，上下水，動(dòng)力電，能注冊(cè)，適合各種服裝飾品，品牌小吃，西餐茶樓等行業(yè)。
    9、店面布局：
    風(fēng)格采用多樣化的布局，諸如：童話版、歐版、叢林版、溫馨版……各各相互獨(dú)立的不同主題風(fēng)格的界面，以供不同人群的喜好。(本身就是一個(gè)diy店，就讓它一“獨(dú)”到底!每個(gè)人都有自己獨(dú)特的意境。)。
    周圍排滿蛋糕制作的參考圖片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。
    三、市場(chǎng)分析。
    我們主要分為兩部分來調(diào)查，調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群體，并根據(jù)大家的選擇做出相應(yīng)的圖表及產(chǎn)業(yè)分析。下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)，調(diào)查問卷及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查投票樣板詳見附表一和附表二。
    1、問卷調(diào)查：
    由于本項(xiàng)目主要面向群體為大學(xué)生本身，因此，問卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學(xué)生。
    (注：有部分選項(xiàng)為多選，故部分選項(xiàng)的百分比相加大于100%。)。
    1、去蛋糕店的.頻率：
    女生對(duì)蛋糕的依賴遠(yuǎn)大于男生，因此，我們的蛋糕店會(huì)添加更多的女生元素，以吸引更多的顧客。
    2、蛋糕的用途：
    3、市場(chǎng)滿足度：
    市場(chǎng)上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求，雖然對(duì)diy蛋糕會(huì)產(chǎn)生一定的沖擊，但是，從另一方面講，市場(chǎng)上已有的經(jīng)驗(yàn)以及模型，我們可以直接借鑒使用。
    4、diy方式態(tài)度。
    總體來說，大家對(duì)diy方式還是很看好的，因此，我們還是有很大的發(fā)展空間。
    5、是否愿意花時(shí)間自己做蛋糕?
    男生比女生更為理性，女生講究的是浪漫情調(diào)，而男生則更為實(shí)際，因此，我們會(huì)從女生著重下手，開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè)。
    6、蛋糕的價(jià)位：
    7、蛋糕的尺寸：
    8、蛋糕的形狀：
    圓形居多，我們會(huì)提供大量的圓形模具，用于制作蛋糕，同時(shí)，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作。
    9、擔(dān)心的問題：
    衛(wèi)生安全、材料儲(chǔ)備是大家主要擔(dān)心的話題。所以，我們會(huì)在辦下衛(wèi)生許可證的前提下，增加消毒設(shè)備，并及時(shí)更新材料，以保證材料的新鮮。
    10、制作環(huán)境。
    大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境，所以，我們?cè)诓煌娘L(fēng)格還是會(huì)以靜雅舒適的風(fēng)格為主。
    11、制作蛋糕的伴侶：
    來店里的戀人居多。所以，我們要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)溫馨浪漫的情調(diào)來吸引更多的情侶來本店。
    12、diy蛋糕店的頻率：
    時(shí)效性決定我們選擇地址的重要性。因此，我們選擇在學(xué)校附近，因?yàn)閷W(xué)校每年都有新生的加入，所以，可以說，我們的生源是源源不斷的。
    13、宣傳渠道：
    大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”。因此，重視回頭客就必不可少了，創(chuàng)建良好氛圍，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度，我們的diy蛋糕店必定會(huì)不脛而走!
    2、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查：
    (注：為了擴(kuò)大投票的覆蓋面積，我們采取多渠道，多人量的發(fā)布投票方式，現(xiàn)只截屏其中的一部分，統(tǒng)計(jì)表由全部總體數(shù)據(jù)制成。)。
    1、關(guān)注人群性別。
    女生比較關(guān)注蛋糕，因此，我們注重點(diǎn)還是在女生。
    2、關(guān)注人群年齡：
    年輕群體主要是我們的對(duì)象，主要集中在大學(xué)生以及中小學(xué)生。
    3、關(guān)注者意愿：
    我們的diy蛋糕店還是很有發(fā)展前景的。
    4、關(guān)注者擔(dān)心的問題：
    與調(diào)查問卷的結(jié)果不同，網(wǎng)絡(luò)上的人群更擔(dān)心的是蛋糕制作的時(shí)間問題，綜合起來看，還是時(shí)間比較重要，所以我們制定了一系列的高效方案。
    5、來diy蛋糕店的頻率：
    與問卷調(diào)查相同，只有牢牢的抓住學(xué)生這個(gè)大的消費(fèi)群體，我們才能擁有源源不斷的客源。
    3.前景預(yù)測(cè)。
    通過我們一個(gè)多月來的調(diào)查研究，我們做過問卷調(diào)查，發(fā)表過網(wǎng)上投票，也走訪過很多diy行業(yè)的商家，總結(jié)出很多優(yōu)勢(shì)。
    首先，大家對(duì)diy的態(tài)度還是很友好的，數(shù)據(jù)表明有大于80%的人選擇了愿意來，尤其是年輕的一代，都希望有自己獨(dú)特的東西。所以，我們就抓住人們的這種心理下手，必然會(huì)有良好的效果。
    第四，通過我們自己的預(yù)算，以及成功的案例，開一家diy蛋糕店的成本在10萬元以內(nèi)，這對(duì)于我們沒有什么資金來源的大學(xué)生來講，有很大的可行性，以及低風(fēng)險(xiǎn)性。
    第五，我們走訪了很多的做diy生意商家，大家普遍用“前景無限”這個(gè)詞來形容，足以見這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?BR>    與此同時(shí)，我們也發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn)，但是我們同樣找到了解決的方法。
    首先，自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情，很多人都因?yàn)闆]有時(shí)間久不會(huì)光顧，因此，我們改進(jìn)了技術(shù)，同時(shí)增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來。
    其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來一次。因此，我們就需要一個(gè)不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學(xué)校附近，每年都有新生的到來，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的diy蛋糕店!生意不斷!
    綜上所述，不難看出，diy蛋糕店的情景還是非常可觀的，只要我們有想法，有信息，就一定可以實(shí)現(xiàn)的!
    四、人員及組織結(jié)構(gòu)。
    1、啟動(dòng)資金：10萬元。(必要時(shí)，可再申請(qǐng)7萬元貸款)。
    2、手續(xù)：(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、注冊(cè)、稅務(wù)登記等)1000元。
    衛(wèi)生許可證：去衛(wèi)生局申請(qǐng)辦理衛(wèi)生許可證(150元左右)。
    營(yíng)業(yè)執(zhí)照：辦好衛(wèi)生許可證后帶上衛(wèi)生許可證、負(fù)責(zé)人身份證、房產(chǎn)證明材料、合同、照片到當(dāng)?shù)毓ど趟k理營(yíng)業(yè)執(zhí)照(140元左右)。
    稅務(wù)登記：辦好營(yíng)業(yè)執(zhí)照后三十天內(nèi)到稅務(wù)所辦理稅務(wù)登記證(100元左右)。
    3、店面：租用，海淀區(qū)，/月。
    1、海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租。
    房屋類型：商鋪。
    面積：50平米。
    租金：21000元/月(半年付)。
    房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費(fèi)的集中地，消費(fèi)人群不容質(zhì)疑。是一個(gè)極好的商鋪經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。
    2、民族大學(xué)西門附近的旺鋪具備餐飲條件。
    房屋類型：商鋪。
    面積：45平米。
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    餐飲眾籌項(xiàng)目計(jì)劃書篇十七
    1、住宅社區(qū)：開面館最好的選擇，住宅社區(qū)的人口組成均勻，都以家庭為單位，出門用餐機(jī)率高，每一個(gè)家庭2—6人，座位應(yīng)具有能足夠容納的環(huán)境，菜色選擇也要豐富，裝修必須花較多成本，才能滿足大人與小孩的需求，消費(fèi)以午餐、晚餐與假日為主，不會(huì)出現(xiàn)明顯淡季與旺季之分。
    2、工商業(yè)區(qū)：上班族群聚的地方，活動(dòng)時(shí)間以白天為主，因此消費(fèi)時(shí)機(jī)在于午餐，由于午餐時(shí)間并不長(zhǎng)，而用餐都在11—13點(diǎn)之間，對(duì)供應(yīng)速度要求較高，工商業(yè)區(qū)用餐環(huán)境要求不高，講求衛(wèi)生清潔，服務(wù)態(tài)度要好，座位可以較密集，以容納顧客，晚餐只有加班人用餐，如講究你的特色面食，對(duì)晚餐營(yíng)業(yè)有所幫助，每星期一至星期五是消費(fèi)者集中時(shí)間，周六日則相對(duì)清淡。
    3、學(xué)校園區(qū)：每年扣除休假只做九個(gè)月，以面館只適合大學(xué)、?？茖W(xué)校，這類學(xué)校學(xué)生消費(fèi)水平并不高，但是消費(fèi)能力較高，學(xué)生消費(fèi)族群容易受流行趨勢(shì)改變，因此對(duì)菜色變化要求不斷，對(duì)餐飲環(huán)境衛(wèi)生要求較高，這是他們選擇用餐地點(diǎn)的重要依據(jù)；午餐、晚餐、夜宵皆可做，都有生意上門；寒假暑假可能主要是周邊人群消費(fèi)，會(huì)相對(duì)冷清些，但利潤(rùn)絕對(duì)仍然能得到很好保證。
    4、市場(chǎng)夜市：夜市人，各樣各色人聚集之地，它綜和娛樂、購物、餐飲等五花八門的行業(yè)，人流量較大，同時(shí)競(jìng)爭(zhēng)也相對(duì)直接而且激烈，所以面館要強(qiáng)力講求特色，別人能做我能做，我做別人做不了！營(yíng)業(yè)食間都以晚上為主，下午是準(zhǔn)備材料：晚上從下午5點(diǎn)開始至零晨2點(diǎn)。逛夜市普通都想吃吃看，所以供應(yīng)面的份量可以比一般少些，種類多些。
    針對(duì)人群：時(shí)尚的年輕人、小孩、學(xué)生，以及喜歡吃面的家庭。
    餐飲眾籌項(xiàng)目計(jì)劃書篇十八
    經(jīng)營(yíng)關(guān)鍵詞：健康、生態(tài)、社交、融合。
    經(jīng)營(yíng)文化：健康與養(yǎng)生、產(chǎn)品展示與交流、資源整合與落地。具體講就是創(chuàng)建“三個(gè)平臺(tái)”。
    一個(gè)生態(tài)平臺(tái)：某某山莊坐落在交通便利，鬧中取靜的深圳北站西側(cè)300米處，占地面積200余畝，集的休閑、垂釣、餐飲、水果采摘、蔬菜種植為一體的原生態(tài)場(chǎng)所。
    一個(gè)展示平臺(tái)：會(huì)員企業(yè)的展示與傳播，體驗(yàn)與項(xiàng)目的發(fā)布、為會(huì)員免費(fèi)提供培訓(xùn)講座會(huì)展、沙龍聚會(huì)。通過定期的活動(dòng)，成為創(chuàng)業(yè)者文化交流前沿陣地。
    一個(gè)社交平臺(tái)：剩男剩女聚會(huì)、小資休閑交際、行業(yè)人脈拓展、人才資源整合。比如建立茶藝圈、白領(lǐng)圈、企業(yè)家圈、互聯(lián)網(wǎng)圈，融資圈，財(cái)務(wù)圈或者英語圈等，如有創(chuàng)業(yè)者需要資金，項(xiàng)目，需要找到志同道合的人，需要人脈，能力提升等，我們將為其專門開一個(gè)資源整合的交流會(huì)，協(xié)助其實(shí)現(xiàn)創(chuàng)意或項(xiàng)目落地。
    經(jīng)營(yíng)理念：“享受生活，順便賺錢，合作共贏，兼顧公益”。
    三、為什么要眾籌某某山莊？
    分出來的機(jī)會(huì)，還有多少？你會(huì)找到嗎？萬幸找到了，你會(huì)成功嗎？外賣平臺(tái)app，這一細(xì)分市場(chǎng)，當(dāng)初入局者，何其多也，可如今，除了“餓了么”，就沒有還正常存活的。瘋狂的團(tuán)購也是這樣，打車app還是這樣。創(chuàng)業(yè)為什么難？要知道原來只需要把東西做出來，就能賺錢，現(xiàn)在是做了東西，還要做好，還要做的比別人好，還要讓買家相信你比別人好，還不能只好一點(diǎn)點(diǎn)，要不然消費(fèi)者的惰性和轉(zhuǎn)換成本考慮，還是很難被你吸引。創(chuàng)業(yè)到底有多難？而且創(chuàng)業(yè)，本身就不是特別寬的路，現(xiàn)在擠上來（狗急跳墻）的人還特別多。而，某某山莊，可以實(shí)現(xiàn)快創(chuàng)業(yè)，慢生活，還有比錢更靠譜的一堆某某的資源。
    2、朋友圈就有很多的人想開茶館、咖啡館、餐館等休閑商務(wù)餐飲，因?yàn)橹灰谏晕⒑命c(diǎn)的地理位置，都是需求旺盛，人氣滿滿。而對(duì)一個(gè)創(chuàng)業(yè)者或者企業(yè)家而言，很難有足夠的資金或者資源或者時(shí)間來獨(dú)立運(yùn)作一個(gè)餐館，要是不懂行的朋友就更是難上加難了。所以只有我們眾人聯(lián)合起來，才能匯聚足夠的金錢和時(shí)間，匯聚足夠的人氣與資源，便能有一個(gè)屬于我們自己的山莊，一個(gè)真正屬于自己的聚會(huì)養(yǎng)生休閑之所。
    3、在山莊投資額固定的情況下，股東越多，融資的金額就越大，投入的就可以越大，山莊就可以打造的越好，后備資金就可以預(yù)留更多，宣傳、各種活動(dòng)費(fèi)用就可以更充足，自然經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)就可以越小，成功率就越高。
    4、股東越多，潛在的消費(fèi)群體就越大。各行各業(yè)的股東，可以帶動(dòng)各行各業(yè)的同事朋友前來消費(fèi)，那么，山莊客源自然更好更多。股東越多，帶來的客源，就越可以保證我們山莊在前期不會(huì)出現(xiàn)入不敷出的情況。
    四、為什么要參與某某山莊？
    如果你是富有夢(mèng)想而缺資金缺項(xiàng)目缺人脈的初創(chuàng)業(yè)者：
    1、模式：某某山莊是眾籌模式，就是很多人一起開某某山莊，這個(gè)模式會(huì)教會(huì)大家合作抱團(tuán)的思想，共同實(shí)現(xiàn)大家的夢(mèng)想。
    2、人脈：眾人投資，可以匯聚到很多各行各業(yè)的朋友，也許我們的山莊最終股東是50個(gè)人，那么你是其中的一員，你就已經(jīng)認(rèn)識(shí)了49個(gè)志同道合的朋友，這49個(gè)志同道合的朋友，也許會(huì)再給你介紹他們自己要好的朋友3到5個(gè)人，于是，你無形中，就有了150-295個(gè)朋友。那么，這些人匯聚的人脈關(guān)系將是你最寶貴的東西，也許其中一個(gè)朋友不經(jīng)意的一個(gè)幫忙或者一個(gè)建議，就可以讓你獲益良多。按照10000元的投資算，花10000元請(qǐng)300個(gè)志同道合的人一起喝茶交朋友，超贊吧！
    3、創(chuàng)業(yè)層面：本平臺(tái)剛啟動(dòng)就會(huì)三個(gè)模式同時(shí)進(jìn)行，健康與養(yǎng)生、產(chǎn)品展示與交流、資源整合與落地。完全滿足從休閑生活、創(chuàng)業(yè)的需求，不管對(duì)自己以后的創(chuàng)業(yè)，資源整合都有莫大的幫助。
    餐飲眾籌項(xiàng)目計(jì)劃書篇十九
    隨著人們物質(zhì)生活的富裕，人們對(duì)于飲食的要求已不僅僅于吃飽，而是更追求吃好，吃得開心，吃得健康。在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題，而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。
    所以為了豐富大學(xué)生們的餐桌文化，讓學(xué)生可以有更多的選擇，可以吃的更舒心，我們希望開辦一個(gè)具有地方特色的快餐店來滿足部分學(xué)生對(duì)飲食這方面的需求。
    生活水平的提高，社會(huì)生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題。雖然中國(guó)的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐充斥著中國(guó)的快餐市場(chǎng)，使本土的具有地方特色的快餐企業(yè)發(fā)展較緩慢。
    調(diào)查表明，當(dāng)人均收入達(dá)到2000美元時(shí)，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動(dòng)將轉(zhuǎn)向社會(huì)。由此可以得出的是快餐業(yè)務(wù)的發(fā)展將進(jìn)入急劇擴(kuò)張的時(shí)刻，所以中國(guó)的快餐市場(chǎng)將隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而進(jìn)入高速發(fā)展的階段。
    目前，市面上許多的西式快餐其實(shí)并不適合國(guó)人對(duì)快餐的消費(fèi)觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來說，除了新奇，基本上是沒有什么美味可言。而且，快餐在美國(guó)的發(fā)展向來是以價(jià)格低廉而著稱的，是大眾日常消費(fèi)的對(duì)象。但在中國(guó)的市場(chǎng)上，西式快餐的價(jià)格比較高，還遠(yuǎn)非大眾化所能接受的程度，這也決定了其不可能成為讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇"快餐"。
    但考察現(xiàn)行中式快，小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴(yán)重，尤其是大學(xué)周邊的小快餐店，大都是家庭作坊，很不規(guī)范，其服務(wù)質(zhì)量，食物品質(zhì)，就餐環(huán)境，硬件設(shè)施等存在很多問題?，F(xiàn)行中式快餐的眾多弱點(diǎn)，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。只要我們能抓住這些市場(chǎng)機(jī)會(huì)，改善中式快餐經(jīng)營(yíng)上的諸多缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進(jìn)入中式快餐市場(chǎng)占據(jù)較大市場(chǎng)份額的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，是極有可能成功的。
    1.牛肉湯快餐店的模型。
    以學(xué)生顧客群體為中心，以學(xué)生顧客群體滿意為目的，通過使學(xué)生顧客群體滿意，最終達(dá)到快餐店經(jīng)營(yíng)理念的推廣。
    2.目標(biāo)市場(chǎng)的定位。
    大眾能接受的中式快餐業(yè)。消費(fèi)群體主要是本校的學(xué)生及教職工人員，同時(shí)也面向大學(xué)周圍各高校的師生，學(xué)生家長(zhǎng)及參觀人士.
    3.市場(chǎng)策略。
    (1)建立品牌效應(yīng)。
    品牌不僅僅是一種符號(hào)結(jié)構(gòu)，一種產(chǎn)品的象征，更是企業(yè)、產(chǎn)品、社會(huì)的文化形態(tài)的綜合反映和體現(xiàn)；品牌不僅僅是企業(yè)一項(xiàng)產(chǎn)權(quán)和消費(fèi)者的認(rèn)識(shí)，更是企業(yè)、產(chǎn)品與消費(fèi)者之間關(guān)系的載體。品牌的底蘊(yùn)是文化，品牌的目標(biāo)是關(guān)系。品牌在產(chǎn)品宣傳中能夠使企業(yè)有重點(diǎn)地進(jìn)行宣傳，簡(jiǎn)單而集中，效果明顯，印象深刻，有利于使消費(fèi)者熟悉產(chǎn)品，激發(fā)購買欲望。
    品牌效應(yīng)是產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者因使用品牌而享有的利益。一個(gè)企業(yè)要取得良好的品牌效應(yīng)既要加大品牌的宣傳廣度、深度，更要以提高產(chǎn)品質(zhì)量、加強(qiáng)產(chǎn)品服務(wù)為其根本手段。
    作為毗鄰淮南市的鳳陽地區(qū)，可以利用淮南牛肉湯的品牌資源，成立加盟店，既達(dá)到了廣告效應(yīng)，又有了一系列較為成熟的運(yùn)作機(jī)制。
    淮南地處淮河南岸，毗鄰淮南岸邊，四季分明，物產(chǎn)豐富。牛羊遍地，特別盛養(yǎng)牛羊，當(dāng)?shù)毓艤弦粠в质腔孛窬幼〉兀瑢?duì)牛肉酷愛。對(duì)牛肉的加工也有獨(dú)到之處，牛肉湯更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品，風(fēng)靡江淮大地，形成獨(dú)具風(fēng)味的地方小吃。淮南牛肉湯加盟安徽名吃、淮南一絕——淮南牛肉湯是蘇豫皖一帶家喻戶曉的名小吃，高湯源自清宮御膳密方，融入“以食養(yǎng)身”的現(xiàn)代食補(bǔ)理念獨(dú)家創(chuàng)制而成。主輔料均取材當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，高營(yíng)養(yǎng)、高蛋白、高熱能、低糖、低脂肪、低膽固醇，湯味香鮮爽辣回味無窮，具有春爽口、夏清熱、秋去火、冬暖胃的獨(dú)到養(yǎng)身功效。
    通過以牛肉湯、牛雜湯、牛肉面為基礎(chǔ)賣點(diǎn)，并輔佐以特色燒餅，烙饃，油餅，軟條馓子等地方面食，推展出一條具有地方特色的牛肉湯快餐店。
    (2)打造特色服務(wù)。
    作為具有濃郁地方特色的快餐店，打造特色服務(wù)必不可少。在牛肉湯熱烈爽口的味道中更要有熱情細(xì)致的服務(wù)。客人用餐前要詢問好客人的喜好，是喜食豆餅多一些，粉絲多一些，還是千張多一些？是微辣，中辣還是特辣？是否需要蔥蒜等。還有就是可以給客人免費(fèi)并且不計(jì)次數(shù)的加湯，讓食客們可以美美的品味牛肉湯的鮮香。
    (3)快餐店形象策略。
    在位于學(xué)校周圍的快餐店充分顯示本店的環(huán)境優(yōu)雅、衛(wèi)生整潔、實(shí)惠、溫馨。請(qǐng)專業(yè)公司為我們制定一套小廣告計(jì)劃，從本店的.特點(diǎn)出發(fā)，力求讓更多人了解本店特色。
    “由點(diǎn)做起，輻而為面”。立足于一個(gè)地區(qū)特點(diǎn)的消費(fèi)群，初期發(fā)展就應(yīng)試形成一定的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，選擇好幾個(gè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)地址后，同時(shí)"閃亮全登場(chǎng)"。以后再根據(jù)發(fā)展，輻射全國(guó)經(jīng)營(yíng)。
    發(fā)展初期，大力發(fā)展西快餐尚未涉足的"虛擬快餐公司"和"流動(dòng)快餐公司"服務(wù)，待公司實(shí)力有了一定的積累，并有了穩(wěn)定的顧客消費(fèi)群體，再大力發(fā)展公司全面的服務(wù)策略。我們要根據(jù)人口流動(dòng)密度居民收入水平，實(shí)際消費(fèi)等因素，不僅在大學(xué)周圍，并且在商業(yè)區(qū)、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)大力發(fā)展前廳就餐的快餐店經(jīng)營(yíng)模式。
    “投資是為了更好的打開市場(chǎng)獲得利潤(rùn)。"作為這個(gè)行業(yè)的倡導(dǎo)者，希望本公司成為大人優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營(yíng)思路下，不懈地堅(jiān)持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進(jìn)中式快餐的形成和發(fā)展。
    1.尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格。
    2.下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。
    3.互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解。
    5.公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。
    店長(zhǎng)。
    工作內(nèi)容：督促各部長(zhǎng)及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見，綜合決策各種工作的運(yùn)行，代表快餐店與學(xué)校進(jìn)行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學(xué)校所要求的工作。
    主要職責(zé)：
    1.人員到職與離職的相關(guān)辦理。
    2.各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理。
    3.員工請(qǐng)假，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計(jì)作業(yè)。
    4.員工考勤，督導(dǎo)并薪資核算。
    5.對(duì)本店各項(xiàng)工作的紀(jì)律檢查。
    6.做好每次會(huì)議的會(huì)議記錄。
    7做好快餐店每次招待知名人士的經(jīng)驗(yàn)記錄，以便下次招待借鑒。
    8.協(xié)調(diào)本部門與其他部門的聯(lián)系。
    人員分配：本部設(shè)正，副部長(zhǎng)各1名，檔案管理員1名，
    薪酬制度：記時(shí)工資制。
    工作輪班組織：固定單班制。
    餐飲眾籌項(xiàng)目計(jì)劃書篇二十
    本人在幾個(gè)大城市市場(chǎng)考察我國(guó)中餐和火鍋現(xiàn)在基本已經(jīng)處于飽和狀態(tài)，競(jìng)爭(zhēng)也大，性價(jià)比低。
    伴隨國(guó)家政策禁止鋪張浪費(fèi)更是雪上加霜很難生存。
    隨著生活節(jié)奏加快快餐最近幾年發(fā)展比較快，可是如今不太景氣，快餐店只適合上班族和出行游玩就餐，適合在寫字樓、步行街、風(fēng)景區(qū)、車站、人流流動(dòng)大的區(qū)域、這些地方小吃多競(jìng)爭(zhēng)自然是很大的。
    根據(jù)調(diào)查20xx年到如今自助餐廳瘋狂似的發(fā)展，普遍是炒好菜顧客自己選，還有另一種自助火鍋，這兩種沒有太大區(qū)別抓住消費(fèi)價(jià)格才可以生存價(jià)格普遍在50-80之間。
    利潤(rùn)率百分之四十以上。
    而自助烤吧卻把目光盯在小孩，青年，成年，中老年人。
    消費(fèi)水平?jīng)]有群體之分，學(xué)生、普通工人、上班組、中領(lǐng)、白領(lǐng)、家庭等等人群。
    自助烤吧自己動(dòng)手烤，新奇歡聲笑語中就餐。
    目前北京有一家這樣主題餐廳，生意火爆什么程度，需要提前預(yù)約。
    排隊(duì)等候。
    在這樣一個(gè)一寸土一寸金的大都市。
    是什么原因造成的哪，值得思考，個(gè)人感覺，菜品、價(jià)格、環(huán)境、服務(wù)、安全、味道，折服每一位消費(fèi)者。
    二選址策略。
    本人考察分析自助烤吧適合在商場(chǎng)、廣場(chǎng)，餐飲多的附近。
    這些地方固定居民人流大，對(duì)宣傳也有一定幫助，餐飲的業(yè)態(tài)不同各自的選址不同，比如商務(wù)餐廳最看重地段，湘鄂情、俏江南、等等。
    選址對(duì)餐飲發(fā)展有很大原因，為什么會(huì)選擇商場(chǎng)、廣場(chǎng)、人流大的地方。
    因?yàn)閬磉^一次的顧客會(huì)被深深吸引住的。
    服務(wù)環(huán)境一流，價(jià)格親民，我想要是我我也會(huì)經(jīng)常去。
    三經(jīng)營(yíng)規(guī)模。
    1找一個(gè)一兩百平的商鋪。
    2裝修大方得體溫馨有一種別具風(fēng)格的感覺。
    抓住消費(fèi)者視覺然后味覺最后感覺。
    四價(jià)格分析。
    上午45一位，晚上55一位。
    買票就餐，一律免費(fèi)，為什么會(huì)這樣訂，因?yàn)樯衔缙毡樯馓幱诹觿?shì)，晚上生意處于高峰期，價(jià)格可以高一點(diǎn)，顧客請(qǐng)客在這種高大上餐飲店吃幾百中菜才花1-3百元，客人滿意自己心里也舒服。
    在普通店請(qǐng)客怕吃不好怕丟面子點(diǎn)上6-8個(gè)菜，酒水飲料等等沒有4-6百是不可能的。
    所以自助烤吧親民的價(jià)格會(huì)深受廣大群眾歡迎的。
    五投資金額預(yù)算。
    看店鋪大小商業(yè)位置。
    裝修在10萬到15萬。
    也可以轉(zhuǎn)讓其它店鋪進(jìn)行簡(jiǎn)裝，花卉字畫做點(diǎn)綴。
    桌椅一套500百，2萬，冷藏柜，類似超市冷藏柜。
    價(jià)格待定。
    餐具餐盤烤鍋8萬。
    其它雜物3萬，廚房用具，2萬。
    其它3萬。
    六資金來源。
    本人想眾籌模式向社會(huì)募資。
    尋找108將或個(gè)體投資者。
    七團(tuán)隊(duì)合作和分紅明細(xì)。
    1108個(gè)有共同目標(biāo)的好漢聚到一起這個(gè)團(tuán)隊(duì)是無奈堅(jiān)不摧的。
    在國(guó)外普遍是家族企業(yè)，單槍匹馬很難成氣候。
    群狼敢和獅子叫陣，它們只有一個(gè)愿望擊敗敵人有肉吃，精神和目標(biāo)和目的最重要。
    平平淡淡了結(jié)一生意義何在，活著為了什么值得思考。
    實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值顛覆傳統(tǒng)餐飲行業(yè)。
    108個(gè)好漢眾籌開餐飲，懷揣著同一個(gè)夢(mèng)想，多有商業(yè)價(jià)值，不用做宣傳，媒體必會(huì)把它推上新聞的焦點(diǎn)。
    2合同制自愿參加沒有一點(diǎn)欺詐行為，合同負(fù)法律效應(yīng)的。
    開業(yè)1年后自愿續(xù)簽或退出。