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故鄉(xiāng)的食物讀后感篇一
汪曾祺老先生的散文中有大量對飲食的描寫，這些對食物的記憶來源豐富，信手拈來，不論是寫對故鄉(xiāng)的食物的留念還是南北菜肴，都有滋有味，妙趣橫生。他散文中寫食物，不僅僅關注食物口味做法，而是帶著點別樣意味地連著些各個城市的生活記憶，讓人覺得食物的色香味都躍然紙上。是寫家常飲食，更是寫人情風俗。
1、我最喜歡他回憶高郵的《炒米和焦屑》那一篇，因為我也愛吃炒米，但從來沒想過炒米怎么做的，偶然看見只覺得很是有趣，記憶深刻。
炒米這東西，還真如汪老所說，實在說不上有什么好吃。只是每年姥姥都要往我家送，我爸媽都不大愛吃，只有我口味隨姥姥。我老家的吃法很單一，就撒一把糖用開水泡開，也偶爾有好事的人用茶水泡，但口味不敢恭維。炒米好不好吃很大程度上取決于泡開的時間，短了，不夠熱乎，長了，又泡發(fā)了。只有泡到米粒剛好吸水有要沉下的預兆了，口感最佳。甜甜的糖水混雜香酥的炒米，別有一番滋味。
至于《板橋家書》中說的“佐以姜醋一小碟”的吃法，倒聞所未聞，也不想嘗試。雖然按汪老的說法，年輕人應該口味不要太窄，什么都嘗嘗。
他說得有道理。
2、我原來是不吃牛肚的，覺得看著可怕，口感難以想象。好在這一類菜如果不吃火鍋倒也難得在餐桌上見。有次和家人去重慶，火鍋成了重頭戲，都勸我嘗嘗。我推辭不過，想想這兩年吃的奇奇怪怪的東西還少嗎，就狠了狠心上了筷子。吃牛肚和普通的肉又不同，其他東西都直接下鍋煮，變了顏色夾起來吃就好。但牛肚看不出生熟，要拿筷子夾住，在滾燙的牛油湯底里七上八下。但重慶人吃火鍋都只給一加蒜的油碟，那天吃是吃了，仍覺得口味不好。一直到年初回北京，和朋友去望京的一家火鍋店又點了牛肚，沾了我習慣的底料，辣椒和醋，才覺得原來如此好吃。
3、翻汪曾祺關于吃的散文，還真要感嘆一句他豐富的人生經(jīng)歷。就這一個“吃”字，涉及的菜式遍布大江南北，食物的種類數(shù)不勝數(shù)，連帶著著他對各個城市的記憶，無不顯示他的人生經(jīng)歷和對生活的熱愛。從故鄉(xiāng)高郵，到后來去昆明念書，到上海，再到北京結(jié)婚定居，又到后來下鄉(xiāng)經(jīng)歷的西北內(nèi)陸內(nèi)幕、新疆，他的足跡可以說遍及南北四方，不然也總結(jié)不出“南甜北咸東辣西酸”這樣切合的話來。大概也正因這樣，大家都愛讀汪曾祺的散文。因為不論你是哪里人，總能找出些口味記憶上的情感共鳴來。他把風俗人情和生活態(tài)度都借著食物引了出來，而對于中國人來說沒什么比共同的吃食更有文化認同感了，能吃到一處都算老鄉(xiāng)。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇二
“沒喝過豆汁兒，不算到過北京”
汪曾祺這本《故鄉(xiāng)的食物》講述了很多地方的吃食，不同風味，及做法。所謂豆汁兒，就是制作綠豆粉絲的下腳料，有股酸味，。而在另一位老饕梁實秋的《雅舍談吃》中，同樣也描述了這種過去北平地道的平民食物。
汪曾祺是江蘇高郵人，他的語言雖然平淡，但風趣幽默，字里行間透出輕松松。除了講吃食，他還會在其中插入笑話，對一些人和事自己的看法。
“口味單調(diào)一點，耳音差一點，你還不要緊，最要緊的是對生活的興趣要廣一點?！?BR> 王晨琪是一個很樂觀的人，他曾經(jīng)被下放到一個馬鈴薯研究站，任務是畫一套馬鈴薯圖譜，他遠離了故鄉(xiāng)，獨自生活在荒涼的絕塞，寂寞荒涼。但他仍然想到好的方面，悠閑自在的過著日子。同時他也很認真的對待，不厭其煩地畫著馬鈴薯花，薯塊，積極地探索生活。
“肉剁極碎，成泥狀（最好用刀背剁），平攤在豆腐皮上，折疊起來，如小錢包大，入油炸，亦佳”
他描寫做法時十分細膩，從中可以看出他除了講究吃食外，還會研究吃食的做法。
汪曾祺對故鄉(xiāng)的懷念，對兒時記憶中的食味，印象是十分深刻的，我們可以從中看出情感的點點滴滴，是十分溫暖的，即使懷念也不會太悲傷。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇三
葉落歸根，是多少人夢寐以求的事，可是還有很多人一輩子漂泊在外，無法回到故鄉(xiāng)。時光荏苒，有多少人漸行漸遠，有多少往事已被淡忘，唯有舌尖上的味道，久久難忘。初夏時節(jié)，閱讀汪曾祺的《故鄉(xiāng)的食物》，在書中慢慢回味舌尖上的故鄉(xiāng)。
喜歡汪曾祺的文字，源于那篇《端午的鴨蛋》，“筷子頭一扎下去，吱———紅油就冒了出來?！币粋€“吱”，一個“紅油”，勾起了多少人的饞蟲，記住了高郵鴨蛋，也被他靈動的文字深深吸引。一個人如果對故鄉(xiāng)沒有深厚的感情，他無法寫出鮮活生動的文字。用真心情書寫文字的人，注定被讀者永遠欣賞。
汪曾祺行文簡潔，短短幾句，讓人回味無窮。他博古通今，知識淵博，文字里有很深的文化底蘊，令人佩服。他游歷四方，走遍祖國的角角落落，對美食的研究，對風土人情的了解，讓人羨慕不已。閱歷淺薄的人，寫不出這樣津津有味的美食文章。
不管走多遠，不管吃過多少山珍海味，還是故鄉(xiāng)的食物最難以忘懷，小時候吃到的就是最好的味道?！豆枢l(xiāng)的食物》分為六輯，前三輯的文章都是與食物有關的，后三輯《一枝一葉》《鳥獸蟲魚》《南北游蹤》，看似與食物無關，實則不然，自然界的萬物皆有千絲萬縷的聯(lián)系，匯成食物的味道，故鄉(xiāng)的味道。
五味人間，酸甜苦辣咸，汪曾祺由南到北，又從東到西，在各座城市，各個民族間娓娓道來，給我們講所見所聞，文字成熟剔透，又不失幽默，告訴我們少了哪一味，都是有缺憾的人生，因此口味要寬一點，雜一些，對文化也要如此，試著去接受不同的人和事。
尋常生活，日常滋味。幾道家常小菜，也在汪曾祺的筆下開出絢麗奪目的小花，懷著對食物虔誠的心，美食美味不再是海市蜃樓。故鄉(xiāng)食物的香甜，那一聲聲吆喝“賣楊梅———”聲音嬌嬌的，長鎖心頭。即使一棵普通的野菜，也因為懷著對生命的尊重，而賦予它高尚的品德，“抱娘蒿，結(jié)根牢，解不散，如膠漆……”這份美好緣于家鄉(xiāng)的野菜。
民以食為天，文字與食物，最美的結(jié)合。食物之美誘惑的是味覺，文字之美是一種升級，讓你有種酣暢淋漓的感覺，渾身舒服，美味由舌尖遍布全身，心要向往的地方，必定會實現(xiàn)。如果文人都是如汪曾祺那樣的好廚藝，相信中華美食的春天一定會錦上添花。
一枝一葉，鳥獸魚蟲，皆是緣，細心觀察，都會帶來無限驚喜。沒有土壤，沒有水分，被人遺棄的芋頭也能讓我們看到一點生活的勇氣，感悟出人生的真諦。一個人遠離故土，辛苦求生，或許這點點希冀撐起了對故鄉(xiāng)的思念，才勇敢前行。
身還在，心已遠?！豆枢l(xiāng)的食物》帶著一顆流浪的心，回到清清小河邊，母親的一聲聲呼喚，姥姥蒼老的手熬煮的湯粥，張開嘴，細細品，慢慢嘗。故鄉(xiāng)，舌尖上的味道，永難忘。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇四
說到端午節(jié)，人們熟知的是粽.，而汪曾琪先生要說的是家鄉(xiāng)的鴨蛋。這點首先引起人們的好奇。
作者的家鄉(xiāng)在高郵，家鄉(xiāng)的端午節(jié)風俗，那里的孩.們興在胸前掛“鴨蛋絡.”。在胸前掛了半天，什么時候一高興就把絡.里的鴨蛋掏出來，吃了。端午的鴨蛋，新腌不久，有淡淡的咸味，白嘴吃也可以?！贸允５牡皻だ锓艓字晃灮鹣x，空頭的地方糊一層薄紙，螢火蟲在鴨蛋殼里一閃一閃地亮，好看機了。（既說明了家鄉(xiāng)的風俗，又饒有興趣）。
咸菜茨菇湯：早年冬天缺少蔬菜的一種替代品。
是一種青菜腌制的`。入秋，腌菜，這時青菜正肥。把青菜成擔的買來，洗凈，涼去水氣，下缸。一層菜、一層鹽，碼實，即成。隨吃隨取，可以一直吃到第二年春天?！滩死镉袝r加了茨菇片，茨菇的味道微苦，吃多了就再也不想了，誰想過了三四十年還想喝一碗咸菜茨菇湯……（當然主要是作者想念家鄉(xiāng)的風物、人情。）。
枸杞頭：枸杞是多年生植物，春天冒出嫩葉，即枸杞頭。枸杞頭可下油鹽炒食；或用開水焯了，切碎家香油、醬油、醋，涼拌了吃，“極清香”。春天吃枸杞頭，可清火……（汪曾琪先生是一個美食家，他喜.做菜，并把他的做菜經(jīng)驗用文字表達出來。在欣賞文字的同時，同樣可以學著做這道菜。這些是其他作家那里，不曾有的為文特點之一。）。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇五
看到這書的名字，對我而言，必定索然無味。但是，像汪曾祺這樣的文學家原來也寫吃的東西哇?憑著這一點點的好奇，我還是翻開了書頁，不一會兒便找到了答案：“總之，一個人的口味要寬一點、雜一點，‘南甜北咸東辣西酸’，都去嘗嘗。對食物如此，對文化也是這樣?！眱H憑著這一兩頁的文字，我就對汪曾祺這位學者佩服得五體投地。他寫我們知道的烹大蝦、烤全羊、油炸辣椒拌飯，也寫涼拌元妥、油餅就蒜……引人入勝。我開始認真看這本散文集。
汪曾祺介紹食物，也穿插著介紹經(jīng)歷的往事、文化、名人和文學，還從許許多多小事中尋找出生活的真諦。他寫老北京賣豆汁兒的攤子里咸菜不要錢，一位保定人坐下要了一碗咸菜;寫自己在王二的攤子上花二十文錢買一小包炒豌豆，撒上點鹽，走到家門口也就吃完了;寫有人家將煮熟的大粒蠶豆用線串成佛珠給孩子掛在脖子上，一顆顆剝著吃;寫映時春飯店里能干的堂倌，點菜、上菜、結(jié)賬算錢，全部由他一人來管，一刻不停，頭腦卻清晰靈敏;寫緬甸人賣餌絲，緊挨著國界線，這邊遞過去人民幣，緬甸女孩遞來餌絲……很有意思。我覺得我們也應該這樣，不錯過生活中任何一個細節(jié)，去尋找生活中有趣的一面。
他寫到沽源的馬鈴薯研究站時，說自己發(fā)現(xiàn)了馬鈴薯兩種不同的花香，對著馬鈴薯畫畫，到山上烤蟈蟈吃，讓我感慨深刻：一個人，遠離了家人和故友，獨自生活在荒涼的絕塞，也能夠樂觀地生活，這樣的人心胸是多么的開闊呀!他寫自己坐在街邊灘頭的矮腳長凳上，要一碗老豆腐，就半斤旋烙的大餅，夾一個薄脆，吃得香噴噴的。在攤頭吃飯說明他當時并沒有什么錢，但也能想辦法把生活過得有滋有味。
這本書中許多細節(jié)，也足足能夠說明他學問鉆研得很深，還博覽古書。他寫葵就寫了一個章節(jié)。從《十五從軍征》中的句子“采葵持做羹”中提問：葵怎么能做羹呢?然后找了許多書，最后才知道以前所說的葵就是現(xiàn)在的東建菜!他寫鯉魚時，說寫《水滸傳》的施耐庵和羅貫中吃鯉魚是外行，因為最好的鯉魚是三斤左右的，吳用要吃十四五斤的魚，太重了不好吃了。這么厚的《水滸傳》，汪曾祺老先生真是看得細致，并且敢于批判別人的不足?！拔蚁Ｍu論家、作家——特別是老作家，口味要雜一點，不要偏食。不要對自己沒有看過的作品輕易地否定、排斥。不要像我的那位同鄉(xiāng)一樣，問道：‘這個東西能吃?為什么要吃這種東西?’我希望他們能習慣類似苦瓜的作品，能吃出一點味道來。”“有些人總想把自己的一套強加于人，不獨文化。比如文學，就不必要求大家都寫‘主旋律’?！薄瓘暮芏嗟胤蕉伎梢?，他在活中食物比別人嘗得多，在寫作中主題比別人新鮮;也敢于批判，把自己的真實想法談吐出來。
《故鄉(xiāng)的食物》對我來說感觸猶深，不僅僅了解到了許多我從沒吃過的食物，讓我眼界大開，也讓我深刻地了解了汪曾祺這個人?？谖秵握{(diào)一點、耳音差一點，也還不要緊，最要緊的是對生活的興趣要廣一點。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇六
時光荏苒，有多少人漸行漸遠，有多少往事已被淡忘，唯有舌尖上的味道，久久難忘。這就是《故鄉(xiāng)的食物》，所寄托的，是美食，更是懷念。
汪曾祺以他樸實卻詼諧的文字，訴說著自己的懷念，從“端午的鴨蛋”對高郵的懷念和自豪，“故鄉(xiāng)的食物”那最富浪漫主義的夜晚，“昆明的雨”那對昆明的喜愛……很多很多，但這些更讓我們明白：美食，不僅僅是味蕾的滿足，還有情。
民以食為天，文字與食物，最美的結(jié)合。食物之美誘惑的是味覺，文字之美是一種升級，讓你有種酣暢淋漓的感覺，渾身舒服，美味由舌尖遍布全身，心要向往的地方，必定會實現(xiàn)。
汪曾祺的感受，從古至今，何人不有?從蘇軾的“但愿人長久，千里共嬋娟?！蓖醢彩摹按猴L又綠江南岸，明月何時照我還”到余光中《鄉(xiāng)愁》中鄉(xiāng)愁如同“一枚小小的郵票，一張窄窄的船票，一方矮矮的墳墓，一灣淺淺的海峽”，鄉(xiāng)愁四韻，對故鄉(xiāng)的'思念，人人皆有，異鄉(xiāng)的食物，再鮮腴的食物，在無可方比的味道，和家鄉(xiāng)思念的沉淀相比，著實微不足道。
故鄉(xiāng)，味蕾中的纏綿，永品鑒。
故鄉(xiāng)，舌尖上的味道，永難忘。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇七
小時讀《板橋家書》：“天寒冰凍時暮，窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具”，覺得很親切。鄭板橋是興化人，我的家鄉(xiāng)是高郵，風氣相似。這樣的感情，是外地人們不易領會的。炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。這是很便宜的食品。孩子買了，咯咯地嚼著。四川有“炒米糖開水”，車站碼頭都有得賣，那是泡著吃的。但四川的炒米糖似也是專業(yè)的作坊做的，不像我們那里。我們那里也有炒米糖，像別處一樣，切成長方形的一塊一塊。也有搓成圓球的，叫做“歡喜團”。那也是作坊里做的。但通常所說的炒米，是不加糖黏結(jié)的，是“散裝”的；而且不是作坊里做出來，是自己家里炒的。
說是自己家里炒，其實是請了人來炒的。炒炒米也要點手藝，并不是人人都會的。入了冬，大概是過了冬至吧，有人背了一面大篩子，手執(zhí)長柄的鐵鏟，大街小巷地走，這就是炒炒米的。有時帶一個助手，多半是個半大孩子，是幫他燒火的。請到家里來，管一頓飯，給幾個錢，炒一天?；蚨?，或半石；像我們家人口多，一次得炒一石糯米。炒炒米都是把一年所需一次炒齊，沒有零零碎碎炒的。過了這個季節(jié)，再找炒炒米的也找不著。一炒炒米，就讓人覺得，快要過年了。
裝炒米的壇子是固定的，這個壇子就叫“炒米壇子”，不作別的用途。舀炒米的東西也是固定的，一般人家大都是用一個香煙罐頭。我的祖母用的是一個“柚子殼”。柚子，——我們那里柚子不多見，從頂上開一個洞，把里面的瓤掏出來，再塞上米糠，風干，就成了一個硬殼的缽狀的東西。她用這個柚子殼用了一輩子。
我父親有一個很怪的朋友，叫張仲陶。他很有學問，曾教我讀過《項羽本紀》。他薄有田產(chǎn)，不治生業(yè)，整天在家研究易經(jīng)，算卦。他算卦用蓍草。全城只有他一個人用蓍草算卦。據(jù)說他有幾卦算得極靈。有一家，丟了一只金戒指，懷疑是女傭人偷了。這女傭人蒙了冤枉，來求張先生算一卦。張先生算了，說戒指沒有丟，在你們家炒米壇蓋子上。一找，果然。我小時就不大相信，算卦怎么能算得這樣準，怎么能算得出在炒米壇蓋子上呢？不過他的這一卦說明了一件事，即我們那里炒米壇子是幾乎家家都有的。
炒米這東西實在說不上有什么好吃。家常預備，不過取其方便。用開水一泡，馬上就可以吃。在沒有什么東西好吃的時候，泡一碗，可代早晚茶。來了平常的客人，泡一碗，也算是點心。鄭板橋說“窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中”，也是說其省事，比下一碗掛面還要簡單。炒米是吃不飽人的。一大碗，其實沒有多少東西。我們那里吃泡炒米，一般是抓上一把白糖，如板橋所說“佐以醬姜一小碟”，也有，少。我現(xiàn)在歲數(shù)大了，如有人請我吃泡炒米，我倒寧愿來一小碟醬生姜，——最好滴幾滴香油，那倒是還有點意思的。另外還有一種吃法，用豬油煎兩個嫩荷包蛋——我們那里叫做“蛋癟子”，抓一把炒米和在一起吃。這種食品是只有“慣寶寶”才能吃得到的。誰家要是老給孩子吃這種東西，街坊就會有議論的。
我們那里還有一種可以急就的食品，叫做“焦屑”。糊鍋巴磨成碎末，就是焦屑。我們那里，餐餐吃米飯，頓頓有鍋巴。把飯鏟出來，鍋巴用小火烘焦，起出來，卷成一卷，存著。鍋巴是不會壞的，不發(fā)餿，不長霉。攢夠一定的數(shù)量，就用一具小石磨磨碎，放起來。焦屑也像炒米一樣。用開水沖沖，就能吃了。焦屑調(diào)勻后成糊狀，有點像北方的炒面，但比炒面爽口。
我們那里的人家預備炒米和焦屑，除了方便，原來還有一層意思，是應急。在不能正常煮飯時，可以用來充饑。這很有點像古代行軍用的“糒”。有一年，記不得是哪一年，總之是我還小，還在上小學，黨軍（國民革命軍）和聯(lián)軍（孫傳芳的軍隊）在我們縣境內(nèi)開了仗，很多人都躲進了紅十字會。不知道出于一種什么信念，大家都以為紅十字會是哪一方的軍隊都不能打進去的，進了紅十字會就安全了。紅十字會設在煉陽觀，這是一個道士觀。我們一家?guī)Я艘稽c行李進了煉陽觀。祖母指揮著，特別關照，把一壇炒米和一壇焦屑帶了去。我對這種打破常規(guī)的生活極感興趣。晚上，爬到呂祖樓上去，看雙方軍隊槍炮的火光在東北面不知什么地方一陣一陣地亮著，覺得有點緊張，也覺得好玩。很多人家住在一起，不能煮飯，這一晚上，我們是沖炒米、泡焦屑度過的。沒有床鋪，我把幾個道士誦經(jīng)用的蒲團拼起來，在上面睡了一夜。這實在是我小時候度過的一個浪漫主義的夜晚。
第二天，沒事了，大家就都回家了。
炒米和焦屑和我家鄉(xiāng)的貧窮和長期的**是有關系的。
咸菜茨菇湯。
一到下雪天，我們家就喝咸菜湯，不知是什么道理。是因為雪天買不到青菜？那也不見得。除非大雪三日，賣菜的出不了門，否則他們總還會上市賣菜的。這大概只是一種習慣。一早起來，看見飄雪花了，我就知道：今天中午是咸菜湯！
咸菜是青菜腌的。我們那里過去不種白菜，偶有賣的，叫做“黃芽菜”，是外地運去的，很名貴。一般黃芽菜炒肉絲，是上等菜。平常吃的，都是青菜，青菜似油菜，但高大得多。入秋，腌菜，這時青菜正肥。把青菜成擔的買來，洗凈，晾去水氣，下缸。一層菜，一層鹽，碼實，即成。隨吃隨取，可以一直吃到第二年春天。
腌了四五天的新咸菜很好吃，不咸，細、嫩、脆、甜，難可比擬。
咸菜湯是咸菜切碎了煮成的。到了下雪的天氣，咸菜已經(jīng)腌得很咸了，而且已經(jīng)發(fā)酸，咸菜湯的顏色是暗綠的。沒有吃慣的人，是不容易引起食欲的。
咸菜湯里有時加了茨菇片，那就是咸菜茨菇湯。或者叫茨菇咸菜湯，都可以。
我小時候?qū)Υ墓綄嵲跊]有好感。這東西有一種苦味。民國二十年，我們家鄉(xiāng)鬧大水，各種作物減產(chǎn)，只有茨菇卻豐收。那一年我吃了很多茨菇，而且是不去茨菇的嘴子的，真難吃。
我十九歲離鄉(xiāng)，輾轉(zhuǎn)漂流，三四十年沒有吃到茨菇，并不想。
前好幾年，春節(jié)后數(shù)日，我到沈從文老師家去拜年，他留我吃飯，師母張兆和炒了一盤茨菇肉片。沈先生吃了兩片茨菇，說：“這個好！格比土豆高。”我承認他這話。吃菜講究“格”的高低，這種語言正是沈老師的語言。他是對什么事物都講“格”的，包括對于茨菇、土豆。
因為久違，我對茨菇有了感情。前幾年，北京的菜市場在春節(jié)前后有賣茨菇的。我見到，必要買一點回來加肉炒了。家里人都不怎么愛吃。所有的茨菇，都由我一個人“包圓兒”了。
北方人不識茨菇。我買茨菇，總要有人問我：“這是什么？”——“茨菇?！薄按墓绞鞘裁?？”這可不好回答。
北京的`茨菇賣得很貴，價錢和“洞子貨”（溫室所產(chǎn)）的西紅柿、野雞脖韭菜差不多。
我很想喝一碗咸菜茨菇湯。
我想念家鄉(xiāng)的雪。
虎頭鯊、昂嗤魚、硨螯、螺螄、蜆子。
蘇州人特重塘鱧魚。上海人也是，一提起塘鱧魚，眉飛色舞。塘鱧魚是什么魚？我向往之久矣。到蘇州，曾想嘗嘗塘鱧魚，未能如愿。后來我知道：塘鱧魚就是虎頭鯊，嗐！
塘鱧魚亦稱土步魚?！峨S園食單》：“杭州以土魚為上品，而金陵人賤之，目為虎頭蛇，可發(fā)一笑?！被㈩^蛇即虎頭鯊。這種魚樣子不好看，而且有點兇惡。渾身紫褐色，有細碎黑斑，頭大而多骨，鰭如蝶翅。這種魚在我們那里也是賤魚，是不能上席的。蘇州人做塘鱧魚有清炒、椒鹽多法。我們家鄉(xiāng)通常的吃法是氽湯，加醋、胡椒。虎頭鯊氽湯，魚肉極細嫩，松而不散，湯味極鮮，開胃。
昂嗤魚的樣子也很怪，頭扁嘴闊，有點像鲇魚，無鱗，皮色黃，有淺黑色的不規(guī)整的大斑。無背鰭，而背上有一根很硬的尖銳的骨刺。用手捏起這根骨刺，它就發(fā)出昂嗤昂嗤小小的聲音。這聲音是怎么發(fā)出來的，我一直沒弄明白。這種魚是由這種聲音得名的。它的學名是什么，只有去問魚類學專家了。這種魚沒有很大的，七八寸長的，就算難得的了。這種魚也很賤，連鄉(xiāng)下人也看不起。我的一個親戚在農(nóng)村插隊，見到昂嗤魚，買了一些，農(nóng)民都笑他：“買這種魚干什么！”昂嗤魚其實是很好吃的。昂嗤魚通常也是氽湯?；㈩^鯊是醋湯，昂嗤魚不加醋，湯白如牛乳，是所謂“奶湯?！卑亨汪~也極細嫩，鰓邊的兩塊蒜瓣肉有大拇指大，堪稱至味。有一年，北京一家魚店不知從哪里運來一些昂嗤魚，無人問津。顧客都不識這是啥魚。有一位賣魚的老師傅倒知道：“這是昂嗤?！蔽铱吹剑吲d極了，買了十來條?；丶乙蛔?，滿不是那么一回事！昂嗤要吃活的（虎頭鯊也是活殺）。長途轉(zhuǎn)運，又在冷庫里冰了一些日子，肉質(zhì)變硬，鮮味全失，一點意思都沒有！
硨螯我的家鄉(xiāng)叫饞螯，硨螯是揚州人的叫法。我在大連見到花蛤，我以為就是硨螯，不是。形狀很相似，入口全不同?；ǜ蛉獯侄?，咬不動。硨螯極柔軟細嫩。硨螯好像是淡水里產(chǎn)的，但味道卻似海鮮。有點像蠣黃，但比蠣黃味道清爽。比青蛤、蚶子味厚。硨螯可清炒，燒豆腐，或與咸肉同煮。硨螯燒烏青菜（江南人叫塌苦菜），風味絕佳。烏青菜如是經(jīng)霜而現(xiàn)拔的，尤美。我不食硨螯四十五年矣。
硨螯殼稍呈三角形，質(zhì)堅，白如細磁，而有各種顏色的弧形花斑，有淺紫的，有暗紅的，有赭石，墨藍的，很好看。家里買了硨螯，挖出硨螯肉，我們就從一堆硨螯殼里去挑選，挑到好的，洗凈了留起來玩。硨螯殼的鉸合部有兩個突出的尖嘴子，把尖嘴子在糙石上磨磨，不一會就磨出兩個小圓洞，含在嘴里吹，嗚嗚地響，且有細細顫音，如風吹窗紙。
螺螄處處有之。我們家鄉(xiāng)清明吃螺螄，謂可以明目。用五香煮熟螺螄，分給孩子，一人半碗，由他們自己用竹簽挑著吃，孩子吃了螺螄，用小竹弓把螺螄殼射到屋頂上，喀拉喀拉地響。夏天“檢漏”，瓦匠總要掃下好些螺螄殼。這種小弓不作別的用處，就叫做螺螄弓，我在小說《戴東匠》里對螺螄弓有較詳細的描寫。
蜆子是我所見過的貝類里最小的了，只有一粒瓜子大。蜆子是剝了殼賣的。剝蜆子的人家附近堆了好多蜆子殼，像一個墳頭。蜆子炒韭菜，很下飯。這種東西非常便宜，為小戶人家的恩物。
有一年修運河堤。按工程規(guī)定，有一段堤面應鋪碎石，包工的貪污了款子，在堤面鋪了一層蜆子殼。前來檢收的委員，坐在汽車里，向外一看，白花花的一片，還抽著雪茄煙，連說：“很好！很好！”
我的家鄉(xiāng)富水產(chǎn)。魚之中名貴的是鳊魚、白魚（尤重翹嘴白）、鮕花魚（即鱖魚），謂之“鳊、白、鮕。”蝦有青蝦、白蝦。蟹極肥。以無特點。故不及。
野鴨、鵪鶉、斑鳩、鵽。
過去我們那里野鴨子很多。水鄉(xiāng)，野鴨子自然多。秋冬之際，天上有時“過”野鴨子，黑乎乎的一大片，在地上可以聽到它們鼓翅的聲音，呼呼的，好像刮大風。野鴨子是槍打的（野鴨肉里常常有很細的鐵砂子，吃時要小心），但打野鴨子的人自己不進城來賣。賣野鴨子有專門的攤子。有時賣魚的也賣野鴨子，把一個養(yǎng)活魚的木盆翻過來，野鴨一對一對地擺在盆底，賣野鴨子是不用秤約的，都是一對一對地賣。野鴨子是有一定分量的。依分量大小，有一定的名稱，如“對鴨”、“八鴨”。哪一種有多大分量，我現(xiàn)在已經(jīng)記不清了。賣野鴨子都是帶毛的。賣野鴨子的可以代客當場去毛，拔野鴨毛是不能用開水燙的。野鴨子皮薄，一燙，皮就破了。干拔。賣野鴨子的把一只鴨子放入一個麻袋里，一手提鴨，一手拔毛，一會兒就拔凈了?！旁诼榇锇?，是防止鴨毛飛散。代客拔毛，不另收費，賣野鴨子的只要那一點鴨毛?！傍喢侵靛X的。
野鴨的吃法通常是切塊紅燒。清燉大概也可以吧，我沒有吃過。野鴨子肉的特點是：細、“酥”，不像家鴨每每肉老。野鴨燒咸菜是我們那里的家常菜。里面的咸菜尤其是佐粥的妙品。
現(xiàn)在我們那里的野鴨子很少了。前幾年我回鄉(xiāng)一次，偶有，賣得很貴。原因據(jù)說是因為縣里對各鄉(xiāng)水利作了全面綜合治理，過去的水蕩子、荒灘少了，野鴨子無處棲息。而且，野鴨子過去是吃收割后遺撒在田里的谷粒的，現(xiàn)在收割得很干凈，顆粒歸倉，野鴨子沒有什么可吃的，不來了。
鵪鶉是網(wǎng)捕的。我們那里吃鵪鶉的人家少，因為這東西只有由鄉(xiāng)下的親戚送來，市面上沒有賣的。鵪鶉大都是用五香鹵了吃。也有用油炸了的。鵪鶉能斗，但我們那里無斗鵪鶉的風氣。
我看見過獵人打斑鳩。我在讀初中的時候。午飯后，我到學校后面的野地里去玩。野地里有小河，有野薔薇，有金黃色的茼蒿花，有蒼耳（蒼耳子有小鉤刺，能掛在衣褲上，我們管它叫“萬把鉤”），有才抽穗的蘆荻。在一片樹林里，我發(fā)現(xiàn)一個獵人。我們那里獵人很少，我從來沒有見過獵人，但是我一看見他，就知道：他是一個獵人。這個獵人給我一個非常猛厲的印象。他穿了一身黑，下面卻纏了鮮紅的綁腿。他很瘦。他的眼睛黑，而冷。他握著槍。他在干什么？樹林上面飛過一只斑鳩。他在追逐這只斑鳩。斑鳩分明已經(jīng)發(fā)現(xiàn)獵人了。它想逃脫。斑鳩飛到北面，在樹上落一落，獵人一步一步往北走。斑鳩連忙往南面飛，獵人揚頭看了一眼，斑鳩落定了，獵人又一步一步往南走，非常冷靜。這是一場無聲的，然而非常緊張的，堅持的較量。斑鳩來回飛，獵人來回走。我很奇怪，為什么斑鳩不往樹林外面飛。這樣幾個來回，斑鳩慌了神了，它飛得不穩(wěn)了，歪歪倒倒的，失去了原來均勻的節(jié)奏。忽然，砰，——槍聲一響，斑鳩應聲而落。獵人走過去，拾起斑鳩，看了看，裝在獵袋里。他的眼睛很黑，很冷。
我在小說《異秉》里提到王二的熏燒攤子上，春天，賣一種叫做“鵽”的野味。鵽這種東西我在別處沒看見過。“鵽”這個字很多人也不認得。多數(shù)字典里不收?！掇o海》里倒有這個字，標音為（duo又讀zhua）。zhua與我鄉(xiāng)讀音較近，但我們那里是讀入聲的，這只有用國際音標才標得出來。即使用國際音標標出，在不知道“短促急收藏”的北方人也是讀不出來的?！掇o海》“鵽”字條下注云“見鵽鳩”，似以為“鵽”即“鵽鳩”。而在“鵽鳩”條下注云：“鳥名。雉屬。即‘沙雞’?！边@就不對了。沙雞我是見過的，吃過的。內(nèi)蒙、張家口多出沙雞。《爾雅釋鳥》郭璞注：“出北方沙漠地”，不錯。北京冬季偶爾也有賣的。沙雞嘴短而紅，腿也短。我們那里的鵽卻是水鳥，嘴長，腿也長。鵽的滋味和沙雞有天淵之別。沙雞肉較粗，略有酸味；鵽肉極細，非常香。我一輩子沒有吃過比鵽更香的野味。
蔞蒿、枸杞、薺菜、馬齒莧。
小說《大淖記事》：“春初水暖，沙洲上冒出很多紫紅色的蘆芽和灰綠色的蔞蒿，很快就是一片翠綠了?！蔽以跁撓路郊恿艘粭l注：“蔞蒿是生于水邊的野草，粗如筆管，有節(jié)，生狹長的小葉，初生二寸來高，叫做‘蔞蒿薹子’，加肉炒食極清香?！笔V蒿的蔞字，我小時不知怎么寫，后來偶然看了一本什么書，才知道的。這個字音“呂”。我小學有一個同班同學，姓呂，我們就給他起了個外號，叫“蔞蒿薹子”（蔞蒿薹子家開了一爿糖坊，小學畢業(yè)后未升學，我們看見他坐在糖坊里當小老板，覺得很滑稽）。但我查了幾本字典，“蔞”都音“樓”，我有點恍惚了?！皹恰?、“呂”一聲之轉(zhuǎn)。許多從“婁”的字都讀“呂”，如“屢”、“縷”、“褸”……這本來無所謂，讀“樓”讀“呂”，關系不大。但字典上都說蔞蒿是蒿之一種，即白蒿，我卻有點不以為然了。我小說里寫的蔞蒿和蒿其實不相干。讀蘇東坡《惠崇春江晚景》詩：“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。”此蔞蒿生于水邊，與蘆芽為伴，分明是我的家鄉(xiāng)人所吃的蔞蒿，非白蒿?；蛘摺凹窗纵铩钡氖V蒿別是一種，未可知矣。深望懂詩、懂植物學，也懂吃的博雅君子有以教我。
我的小說注文中所說的“極清香”，很不具體。嗅覺和味覺是很難比方，無法具體的。昔人以為荔枝味似軟棗，實在是風馬牛不相及。我所謂“清香”，即食時如坐在河邊聞到新漲的春水的氣味。這是實話，并非故作玄言。
枸杞到處都有。開花后結(jié)長圓形的小漿果，即枸杞子。我們叫它“狗naizi”，形狀頗像。本地產(chǎn)的枸杞子沒有入藥的，大概不如寧夏產(chǎn)的好。枸杞是多年生植物。春天，冒出嫩葉，即枸杞頭。枸杞頭是容易采到的。偶爾也有近城的鄉(xiāng)村的女孩子采了，放在竹籃里叫賣：“枸杞頭來！……”枸杞頭可下油鹽炒食；或用開水焯了，切碎，加香油，醬油、醋，涼拌了吃。那滋味，也只能說“極清香”。春天吃枸杞頭，云可以清火，如北方人吃苣荬菜一樣。
“三月三，薺菜花賽牡丹”。俗謂是日以薺菜花置灶上，則螞蟻不上鍋臺。
北京也偶有薺菜賣。菜市上賣的是園子里種的，莖白葉大，顏色較野生者淺淡，無香氣。農(nóng)貿(mào)市場間有南方的老太太挑了野生的來賣，則又過于細瘦，如一團亂發(fā)，制熟后強硬扎嘴?？偛蝗缒戏揭吧挠形?。
江南人慣用薺菜包春卷，包餛飩，甚佳。我們家鄉(xiāng)有用來包春卷的，用來包餛飩的沒有，——我們家鄉(xiāng)沒有“菜肉餛飩”。一般是涼拌。薺菜焯熟剁碎，界首茶干切細丁，入蝦米，同拌。這道菜是可以上酒席作涼菜的。酒席上的涼拌薺菜都用手摶成一座尖塔，臨吃推倒。
馬齒莧現(xiàn)在很少有人吃。古代這是相當重要的菜蔬。莧分人莧、馬莧。人莧即今莧菜，馬莧即馬齒莧。我們祖母每于夏天摘肥嫩的馬齒莧晾干，過年時作餡包包子。她是吃長齋的，這種包子只有她一個人吃。我有時從她的盤子里拿一個，蘸了香油吃，挺香。馬齒莧有點淡淡的酸味。
馬齒莧開花，花瓣如一小囊。我們有時捉了一個啞巴知了——知了是應該會叫的，捉住一個啞巴，多么掃興！于是就摘了兩個馬齒莧的花瓣套住它的眼睛，——馬齒莧花瓣套知了眼睛正合適，一撒手，這知了就拼命往高處飛，一直飛到看不見！
三年自然災害，我在張家口沙嶺子吃過不少馬齒莧。那時候，這是寶物！
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇八
我細細地讀完了文章，好像有些理解作者的含義了，一到下雪的天氣，“我們”家就要喝“咸菜茨菇湯”，而作者總是對“咸菜茨菇湯”沒有一點的食欲，甚至更加討厭喝“咸菜茨菇湯”了。在文章中，除了去老師家過年，他的師母給他炒了一盤茨菇肉片之外，都是很久了，作者又對茨菇有了新的感情。
作者三四十年沒有吃到茨菇了，并不想。因為作者現(xiàn)在吃已經(jīng)嘗不出以前的那種苦味了，因為以前作者對茨菇的討厭，現(xiàn)在再買來吃也不覺得它很好吃，也沒有想吃的想法。有時候作者只想到茨菇的“味”，而作者并不是想茨菇的味道，而是他懷念從前下雪天一家人一起喝茨菇湯的感覺，那種感覺已經(jīng)使他流連忘返了。
茨菇湯是作者在小時候“陪伴”他度過的災難，因為那是糧食不充足，只有茨菇來充當每天的飯菜。而現(xiàn)在經(jīng)濟也發(fā)達了，日子也過的好了起來，現(xiàn)在再喝茨菇湯，作者已經(jīng)說不出任何的感覺了。作者來到了北京的時候，去菜市場想買一些茨菇來炒肉片，可作者家里的人卻并不喜歡吃茨菇，所以作者都把茨菇給“包園兒”。因為北京的茨菇出的很少，所以價錢就很貴，作者也不能像小時候那樣整天都以茨菇為“伴”。
在文章的最后，作者說出了一個愿望，他想念家鄉(xiāng)的雪，又很想再喝一碗咸菜茨菇湯，看到這里，我覺的作者又對咸菜茨菇湯又有了新的看法，因為小時候?qū)Υ墓降挠憛?，卻在北京想念起茨菇的味道。作者遠離故土后，對故鄉(xiāng)的思念與難舍的鄉(xiāng)情，使作者在自己人生的暮年里懷念小時候的咸菜茨菇湯。
我讀完后，覺得應該珍惜身邊的每一樣的東西，文章中作者在小時候吃過很多的“苦”，而現(xiàn)在又很想珍惜那種“苦”，所以不管是甜的，還是苦的，到了最后都會懂得珍惜這些“味道”，所以應當珍惜現(xiàn)在，否則就會在失去的時候就珍惜不到了。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇九
小時讀《板橋家書》：“天寒冰凍時暮，窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具”，覺得很親切。鄭板橋是興化人，我的家鄉(xiāng)是高郵，風氣相似。這樣的感情，是外地人們不易領會的。炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。這是很便宜的食品。孩子買了，咯咯地嚼著。四川有“炒米糖開水”，車站碼頭都有得賣，那是泡著吃的。但四川的炒米糖似也是專業(yè)的作坊做的，不像我們那里。我們那里也有炒米糖，像別處一樣，切成長方形的一塊一塊。也有搓成圓球的，叫做“歡喜團”。那也是作坊里做的。但通常所說的炒米，是不加糖黏結(jié)的，是“散裝”的;而且不是作坊里做出來，是自己家里炒的。
說是自己家里炒，其實是請了人來炒的。炒炒米也要點手藝，并不是人人都會的。入了冬，大概是過了冬至吧，有人背了一面大篩子，手執(zhí)長柄的鐵鏟，大街小巷地走，這就是炒炒米的。有時帶一個助手，多半是個半大孩子，是幫他燒火的。請到家里來，管一頓飯，給幾個錢，炒一天?；蚨?，或半石;像我們家人口多，一次得炒一石糯米。炒炒米都是把一年所需一次炒齊，沒有零零碎碎炒的。過了這個季節(jié)，再找炒炒米的也找不著。一炒炒米，就讓人覺得，快要過年了。
裝炒米的壇子是固定的，這個壇子就叫“炒米壇子”，不作別的用途。舀炒米的東西也是固定的，一般人家大都是用一個香煙罐頭。我的祖母用的是一個“柚子殼”。柚子，——我們那里柚子不多見，從頂上開一個洞，把里面的瓤掏出來，再塞上米糠，風干，就成了一個硬殼的缽狀的東西。她用這個柚子殼用了一輩子。
我父親有一個很怪的朋友，叫張仲陶。他很有學問，曾教我讀過《項羽本紀》。他薄有田產(chǎn)，不治生業(yè)，整天在家研究易經(jīng)，算卦。他算卦用蓍草。全城只有他一個人用蓍草算卦。據(jù)說他有幾卦算得極靈。有一家，丟了一只金戒指，懷疑是女傭人偷了。這女傭人蒙了冤枉，來求張先生算一卦。張先生算了，說戒指沒有丟，在你們家炒米壇蓋子上。一找，果然。我小時就不大相信，算卦怎么能算得這樣準，怎么能算得出在炒米壇蓋子上呢?不過他的這一卦說明了一件事，即我們那里炒米壇子是幾乎家家都有的。
炒米這東西實在說不上有什么好吃。家常預備，不過取其方便。用開水一泡，馬上就可以吃。在沒有什么東西好吃的時候，泡一碗，可代早晚茶。來了平常的客人，泡一碗，也算是點心。鄭板橋說“窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中”，也是說其省事，比下一碗掛面還要簡單。炒米是吃不飽人的。一大碗，其實沒有多少東西。我們那里吃泡炒米，一般是抓上一把白糖，如板橋所說“佐以醬姜一小碟”，也有，少。我現(xiàn)在歲數(shù)大了，如有人請我吃泡炒米，我倒寧愿來一小碟醬生姜，——最好滴幾滴香油，那倒是還有點意思的。另外還有一種吃法，用豬油煎兩個嫩荷包蛋——我們那里叫做“蛋癟子”，抓一把炒米和在一起吃。這種食品是只有“慣寶寶”才能吃得到的。誰家要是老給孩子吃這種東西，街坊就會有議論的。
我們那里還有一種可以急就的食品，叫做“焦屑”。糊鍋巴磨成碎末，就是焦屑。我們那里，餐餐吃米飯，頓頓有鍋巴。把飯鏟出來，鍋巴用小火烘焦，起出來，卷成一卷，存著。鍋巴是不會壞的，不發(fā)餿，不長霉。攢夠一定的數(shù)量，就用一具小石磨磨碎，放起來。焦屑也像炒米一樣。用開水沖沖，就能吃了。焦屑調(diào)勻后成糊狀，有點像北方的炒面，但比炒面爽口。
我們那里的人家預備炒米和焦屑，除了方便，原來還有一層意思，是應急。在不能正常煮飯時，可以用來充饑。這很有點像古代行軍用的“糒”。有一年，記不得是哪一年，總之是我還小，還在上小學，黨軍(國民革命軍)和聯(lián)軍(孫傳芳的軍隊)在我們縣境內(nèi)開了仗，很多人都躲進了紅十字會。不知道出于一種什么信念，大家都以為紅十字會是哪一方的軍隊都不能打進去的，進了紅十字會就安全了。紅十字會設在煉陽觀，這是一個道士觀。我們一家?guī)Я艘稽c行李進了煉陽觀。祖母指揮著，特別關照，把一壇炒米和一壇焦屑帶了去。我對這種打破常規(guī)的生活極感興趣。晚上，爬到呂祖樓上去，看雙方軍隊槍炮的火光在東北面不知什么地方一陣一陣地亮著，覺得有點緊張，也覺得好玩。很多人家住在一起，不能煮飯，這一晚上，我們是沖炒米、泡焦屑度過的。沒有床鋪，我把幾個道士誦經(jīng)用的蒲團拼起來，在上面睡了一夜。這實在是我小時候度過的一個浪漫主義的夜晚。
第二天，沒事了，大家就都回家了。
炒米和焦屑和我家鄉(xiāng)的貧窮和長期的**是有關系的。
端午的鴨蛋。
家鄉(xiāng)的端午，很多風俗和外地一樣。系百索子。五色的絲線擰成小繩，系在手腕上。絲線是掉色的，洗臉時沾了水，手腕上就印得紅一道綠一道的。做香角子。絲線纏成小粽子，里頭裝了香面，一個一個串起來，掛在帳鉤上。貼五毒。紅紙剪成五毒，貼在門坎上。貼符。這符是城隍廟送來的。城隍廟的老道士還是我的寄名干爹，他每年端午節(jié)前就派小道士送符來，還有兩把小紙扇。符送來了，就貼在堂屋的門楣上。一尺來長的黃色、藍色的紙條，上面用朱筆畫些莫名其妙的道道，這就能辟邪么?喝雄黃酒。用酒和的雄黃在孩子的額頭上畫一個王字，這是很多地方都有的。有一個風俗不知別處有不：放黃煙子。黃煙子是大小如北方的麻雷子的炮仗，只是里面灌的不是硝藥，而是雄黃。點著后不響，只是冒出一股黃煙，能冒好一會。把點著的黃煙子丟在櫥柜下面，說是可以熏五毒。小孩子點了黃煙子，常把它的一頭抵在板壁上寫虎字。寫黃煙虎字筆畫不能斷，所以我們那里的孩子都會寫草書的“一筆虎?！边€有一個風俗，是端午節(jié)的午飯要吃“十二紅”，就是十二道紅顏色的菜。十二紅里我只記得有炒紅莧菜、油爆蝦、咸鴨蛋，其余的都記不清，數(shù)不出了。也許十二紅只是一個名目，不一定真湊足十二樣。不過午飯的菜都是紅的，這一點是我沒有記錯的，而且，莧菜、蝦、鴨蛋，一定是有的。這三樣，在我的家鄉(xiāng)，都不貴，多數(shù)人家是吃得起的。
我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對方就會肅然起敬：“哦!你們那里出咸鴨蛋!”上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標明：“高郵咸蛋”。高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋有偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道其實無特別處。還不就是個鴨蛋!只是切開之后，里面圓圓的兩個黃，使人驚奇不已。我對異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的!不過高郵的咸鴨蛋，確實是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比!曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實在瞧不上。袁枚的《隨園食單·小菜單》有“腌蛋”一條。袁子才這個人我不喜歡，他的《食單》好些菜的做法是聽來的，他自己并不會做菜。但是《腌蛋》這一條我看后卻覺得很親切，而且“與有榮焉”。文不長，錄如下：
腌蛋以高郵為佳，顏色細而油多，高文端公最喜食之。席間，先夾取以敬客，放盤中。總宜切開帶殼，黃白兼用;不可存黃去白，使味不全，油亦走散。
高郵咸蛋的特點是質(zhì)細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃?？曜宇^一扎下去，吱——紅油就冒出來了。高郵咸蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢!
端午節(jié)，我們那里的孩子興掛“鴨蛋絡子”。頭一天，就由姑姑或姐姐用彩色絲線打好了絡子。端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個，鴨蛋有什么可挑的呢!有!一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二要挑形狀好看的。別說鴨蛋都是一樣的，細看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。挑好了，裝在絡子里，掛在大襟的紐扣上。這有什么好看呢?然而它是孩子心愛的飾物。鴨蛋絡子掛了多半天，什么時候孩子一高興，就把絡子里的鴨蛋掏出來，吃了。端午的鴨蛋，新腌不久，只有一點淡淡的咸味，白嘴吃也可以。
孩子吃鴨蛋是很小心的，除了敲去空頭，不把蛋殼碰破。蛋黃蛋白吃光了，用清水把鴨蛋里面洗凈，晚上捉了螢火蟲來，裝在蛋殼里，空頭的地方糊一層薄羅。螢火蟲在鴨蛋殼里一閃一閃地亮，好看極了!
小時讀囊螢映雪故事，覺得東晉的車胤用練囊盛了幾十只螢火蟲，照了讀書，還不如用鴨蛋殼來裝螢火蟲。不過用螢火蟲照亮來讀書，而且一夜讀到天亮，這能行么?車胤讀的是手寫的卷子，字大，若是讀現(xiàn)在的新五號字，大概是不行的。
咸菜茨菇湯。
一到下雪天，我們家就喝咸菜湯，不知是什么道理。是因為雪天買不到青菜?那也不見得。除非大雪三日，賣菜的出不了門，否則他們總還會上市賣菜的。這大概只是一種習慣。一早起來，看見飄雪花了，我就知道：今天中午是咸菜湯!
咸菜是青菜腌的。我們那里過去不種白菜，偶有賣的，叫做“黃芽菜”，是外地運去的，很名貴。一般黃芽菜炒肉絲，是上等菜。平常吃的，都是青菜，青菜似油菜，但高大得多。入秋，腌菜，這時青菜正肥。把青菜成擔的買來，洗凈，晾去水氣，下缸。一層菜，一層鹽，碼實，即成。隨吃隨取，可以一直吃到第二年春天。
腌了四五天的新咸菜很好吃，不咸，細、嫩、脆、甜，難可比擬。
咸菜湯是咸菜切碎了煮成的。到了下雪的天氣，咸菜已經(jīng)腌得很咸了，而且已經(jīng)發(fā)酸，咸菜湯的顏色是暗綠的。沒有吃慣的人，是不容易引起食欲的。
咸菜湯里有時加了茨菇片，那就是咸菜茨菇湯?；蛘呓写墓较滩藴伎梢?。
我小時候?qū)Υ墓綄嵲跊]有好感。這東西有一種苦味。民國二十年，我們家鄉(xiāng)鬧大水，各種作物減產(chǎn)，只有茨菇卻豐收。那一年我吃了很多茨菇，而且是不去茨菇的嘴子的，真難吃。
我十九歲離鄉(xiāng)，輾轉(zhuǎn)漂流，三四十年沒有吃到茨菇，并不想。
前好幾年，春節(jié)后數(shù)日，我到沈從文老師家去拜年，他留我吃飯，師母張兆和炒了一盤茨菇肉片。沈先生吃了兩片茨菇，說：“這個好!格比土豆高?！蔽页姓J他這話。吃菜講究“格”的高低，這種語言正是沈老師的語言。他是對什么事物都講“格”的，包括對于茨菇、土豆。
因為久違，我對茨菇有了感情。前幾年，北京的菜市場在春節(jié)前后有賣茨菇的。我見到，必要買一點回來加肉炒了。家里人都不怎么愛吃。所有的茨菇，都由我一個人“包圓兒”了。
北方人不識茨菇。我買茨菇，總要有人問我：“這是什么?”——“茨菇?！薄按墓绞鞘裁?”這可不好回答。
北京的茨菇賣得很貴，價錢和“洞子貨”(溫室所產(chǎn))的西紅柿、野雞脖韭菜差不多。
我很想喝一碗咸菜茨菇湯。
我想念家鄉(xiāng)的雪。
虎頭鯊、昂嗤魚、硨螯、螺螄、蜆子。
蘇州人特重塘鱧魚。上海人也是，一提起塘鱧魚，眉飛色舞。塘鱧魚是什么魚?我向往之久矣。到蘇州，曾想嘗嘗塘鱧魚，未能如愿。后來我知道：塘鱧魚就是虎頭鯊，嗐!
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇十
民以食為天這出自中國人之口，不可以偏概全說這是地球人的習慣。中國人會享受生活，享受美食，這可是出了名的。上到玉盤珍饈，下到市井小食，中國人無一不愛。約上三五好友，去雅座，還是去大排檔，隨心情。反正好好吃上一頓，煩惱不說全無，至少消了大半。在美食中尋找生活的滋味，也不失為一大妙計。
汪曾祺為江蘇高郵人，出了名的咸鴨蛋便出自于此。江蘇地處南方，富饒的物產(chǎn)讓汪曾祺開啟了味覺之旅，野菜，炒米，海鮮，在帶他品嘗美食的同時更帶他經(jīng)歷人生滋味。也正是如此，汪老練就了一顆包容萬物的心，愿意去體會，去品味各地的佳肴。
昆明的雨帶來的有不同種類的菌子。各類的菌子都給汪老留下了深刻的印象。有味道濃厚的牛肝菌，昂貴的雞樅，中吃不中看的干巴菌，還有中看不中吃的雞油菌等等。不同的菌子折射出社會上不同的人，不難看出，汪老相對于雞油菌，更加偏愛于干巴菌。沒人喜歡花瓶一類的人，光鮮亮麗的外表只是包裹著空空如也的靈魂。不知是該感謝上天賜予的一副好皮囊，還是嘲笑那下里巴人般的見識。當然，人各有志，只在于你以何種態(tài)度面對未來。
中國的茶文化可謂博大精深，源遠流長。書中對各地茶文化的介紹也不在少數(shù)。龍井，綠茶，青茶包括廣東等地喝早茶的習慣，都可以表明，茶早已浸潤人們的生活。茶更是佛門的標配，茶香總是伴著木魚敲擊的聲音飄出。中國人對生活的考究可謂舉世聞名，茶，便是很好的體現(xiàn)。一長串的工作只是為了品一杯上好的香茗，只可惜現(xiàn)在竟然漸漸被快餐文化所侵蝕。
鱖魚是汪曾祺在諸多魚類中所偏愛的一種。或許是受張志和桃花流水鱖魚肥這種美的熏陶，我的潛意識總讓我覺得這會是一種美麗而浪漫的魚。只是可惜，不然。鱖魚的食物是小魚。只是其肉質(zhì)鮮美，品質(zhì)上乘罷了。
食物的產(chǎn)生往往是因為當?shù)氐奈幕铜h(huán)境而產(chǎn)生，汪老的這本書的后半部分也有描述，這里就不加贅述了。
食物中有五味，生活里亦然，不同的地方的不同口味，與當?shù)厝说男愿裼泻艽箨P系。酸，甜，苦，辣，咸，無一不充斥著生活的點點滴滴，只能用一顆恬淡寧靜的心來面對了。
生活百味，只愿你淡然面對。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇十一
現(xiàn)在，這里是日常生活。人來，人往。公共汽車斜駛過來，輕巧地進了站。冰糖葫蘆。郵筒。鮮花店的玻璃上結(jié)著水氣，一朵紅花清晰地突現(xiàn)出來，從恍惚的綠影的后面。狐皮大衣，銅鼓。炒栗子的香氣。
小時讀《板橋家書》：“天寒冰凍時暮，窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具”，覺得很親切。鄭板橋是興化人，我的家鄉(xiāng)是高郵，風氣相似。這樣的感情，是外地人們不易領會的。炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。這是很便宜的食品。孩子買了，咯咯地嚼著。四川有“炒米糖開水”，車站碼頭都有得賣，那是泡著吃的。但四川的炒米糖似也是專業(yè)的作坊做的，不像我們那里。我們那里也有炒米糖，像別處一樣，切成長方形的一塊一塊。也有搓成圓球的，叫做“歡喜團”。那也是作坊里做的。但通常所說的炒米，是不加糖黏結(jié)的，是“散裝”的;而且不是作坊里做出來，是自己家里炒的。
炒炒米也要點手藝，并不是人人都會的。入了冬，大概是過了冬至吧，有人背了一面大篩子，手執(zhí)長柄的鐵鏟，大街小巷地走，這就是炒炒米的。有時帶一個助手，多半是個半大孩子，是幫他燒火的。請到家里來，管一頓飯，給幾個錢，炒一天?；蚨?，或半石;像我們家人口多，一次得炒一石糯米。炒炒米都是把一年所需一次炒齊，沒有零零碎碎炒的。過了這個季節(jié)，再找炒炒米的也找不著。一炒炒米，就讓人覺得，快要過年了。
無錫炒鱔糊放那么多糖!包子的肉餡里也放很多糖，沒法吃!
小時讀囊螢映雪故事，覺得東晉的車胤用練囊盛了幾十只螢火蟲，照了讀書，還不如用鴨蛋殼來裝螢火蟲。不過用螢火蟲照亮來讀書，而且一夜讀到天亮，這能行么?車胤讀的是手寫的卷子，字大，若是讀現(xiàn)在的新五號字，大概是不行的。
蠶豆作零食，有：入水稍泡，油炸。北京叫“開花豆”。我的家鄉(xiāng)叫“蘭花豆”，因為炸之前在豆嘴上剁一刀，炸后豆瓣四裂，向外翻開，形似蘭花。
我們那里還有一種可以急就的食品，叫做“焦屑”。糊鍋巴磨成碎末，就是焦屑。我們那里，餐餐吃米飯，頓頓有鍋巴。把飯鏟出來，鍋巴用小火烘焦，起出來，卷成一卷，存著。鍋巴是不會壞的，不發(fā)餿，不長霉。攢夠一定的數(shù)量，就用一具小石磨磨碎，放起來。焦屑也像炒米一樣。用開水沖沖，就能吃了。焦屑調(diào)勻后成糊狀，有點像北方的炒面，但比炒面爽口。
我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對方就會肅然起敬：“哦!你們那里出咸鴨蛋!”上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標明：“高郵咸蛋”。高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋有偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道其實無特別處。還不就是個鴨蛋!只是切開之后，里面圓圓的兩個黃，使人驚奇不已。
我父親有一個很怪的朋友，叫張仲陶。他很有學問，曾教我讀過《項羽本紀》。他薄有田產(chǎn)，不治生業(yè)，整天在家研究易經(jīng)，算卦。他算卦用蓍草。全城只有他一個人用蓍草算卦。據(jù)說他有幾卦算得極靈。有一家，丟了一只金戒指，懷疑是女傭人偷了。這女傭人蒙了冤枉，來求張先生算一卦。張先生算了，說戒指沒有丟，在你們家炒米壇蓋子上。一找，果然。我小時就不大相信，算卦怎么能算得這樣準，怎么能算得出在炒米壇蓋子上呢?不過他的這一卦說明了一件事，即我們那里炒米壇子是幾乎家家都有的。
有人不吃辣椒。我們到重慶去體驗生活。有幾個女演員去吃湯圓，進門就嚷嚷：“不要辣椒!”賣湯圓的冷冷地說：“湯圓沒有放辣椒的!”
炒米和焦屑和我家鄉(xiāng)的貧窮和長期的**是有關系的。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇十二
第一次讀汪曾祺先生的書，很喜歡。晚上忙完煩雜的家事后，靠在枕邊，慢慢地品，每晚讀幾篇，不間斷地全部看完。汪曾祺談吃，并非什么名饌大菜，反而都是些日常吃食；似乎是在閑聊，不經(jīng)意間卻流露出淡雅的文化氣息。平淡敘述、尋常談吃，卻淡定內(nèi)斂、酸咸苦辣、喜怒哀樂、自有風味。有評論說，他的談吃，不同于周作人的書卷氣，張愛玲的婦道相，梁實秋的饕餮貌。中國文人的懷鄉(xiāng)散文中，“故鄉(xiāng)的食物”是其中抒寫不竭的主題之一，既是“說味之文”，又是“得味之文”。故鄉(xiāng)的食物代表了味覺的記憶，它協(xié)助我們挽留日漸淡隱的故鄉(xiāng)。()。
汪曾祺先生在書中談到了“做幾個菜是很愉快的事，成天伏案，改換一下身體的姿勢，也是好的，——做菜都是站著的。做菜得自己去。買菜也是構思的過程。得看菜市上有什么菜，捉摸一下，才能搭配出幾個菜來。。。。買菜也多少是運動，去逛菜市，看看生雞活鴨、鮮魚水菜、碧綠的黃瓜、通紅的辣椒，熱熱鬧鬧、挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂趣。”我現(xiàn)在有這種感受了，讀到這里，感到很親切。
汪曾祺在《豆腐》一文中談到臭豆腐，“臭豆腐是中國人的一大發(fā)明。。。長沙火宮殿的臭豆腐毛澤東年輕時常去吃。后來回長沙，又特意去吃了一次，說了一句話：‘火宮殿的臭豆腐還是好吃?！@就成了‘最高指示’，寫在照壁上，火宮殿的臭豆腐遂成全國第一。”其實我想說的是，真正好吃的臭豆腐都在市井小巷里，都是娭毑們做得好吃些，火宮殿只是名氣響罷了。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇十三
“橫眉冷對千夫指，俯首甘為孺子?！保@是許多中國人心中的魯迅。然而，作為一個偉大的歷史人物，魯迅絕不是短短一句詩就能概括的了的。
小時候，我對這些“所謂大作家”是很不感興趣的。記得最“害怕”的兩位作家，一是朱自清，再就是魯迅，寫了那么多好長的課文還要背全篇，何況這些課文一點也不“好玩”，簡直是受罪！一向到初中，魯迅留給我的印象，便僅僅是那一篇刪改過的《故鄉(xiāng)》——《少年閏土》。
隨后，《從百草園到三味書屋》、《藤野先生》、《阿長與《山海經(jīng)》》，接連給了我數(shù)次重新認識魯迅的機會。隨著年齡的增長，知識面漸漸擴大，我也漸漸明白了他為什么能擁有“民族魂”這般偉大的稱呼。然而，人們口中那個“戰(zhàn)士”魯迅、“批判家”魯迅卻遲遲未出現(xiàn)，出現(xiàn)的更多的是講師生情、親情、友情的魯迅。
直到《故鄉(xiāng)》出現(xiàn)了。
這篇足有八十八段，篇幅相當于四五篇短課文的小說，將以往我們對《少年閏土》的一種情懷提出來了。12段到30段沒有什么變化，然而，文章在后半部卻筆鋒一轉(zhuǎn)，“畫風突變”，尖酸刻薄的楊二嫂出場，然后引出具有翻天覆地變化的閏土，這就不僅僅是一篇小說了，更像是在感慨！
首先，作者寫了“變”。閏土和楊二嫂在以前是完美的人物，而在物是人非的此刻，過往如一場醒來的美夢，或者說此刻是一場噩夢。
之后，作者寫了“變”的原因---這是文章的核心。長大的閏土有了階層意識，與作者有了隔閡。這是一種毒害，是封建思想對現(xiàn)實主義者、對千萬人民的毒害！這，不恰恰是作者反抗的么？不恰恰是作者批判的么？這才是魯迅的文章----要喚醒麻木的人們。喊口號的文章是沒有用的，像魯迅這樣的小說、散文，加上時代的背景，造就了一條獨一無二的救國路，也成就了這樣偉大的作家。
最終，作者留下了“期望”，孩子是最天真的，文章中“我”的孩子與閏土的孩子絲毫沒有隔閡，沒有階層的隔膜，就像以往的“我”與少年閏土一樣，而作者最期望的是孩子長大之后不要重演他和閏土的杯具。僅有時代“變”，才能改變這一切。對啊。路就在前方。世上本沒有路，走的人多了，也便成了路......
此刻，我最終明白為什么小學課本里僅有《少年閏土》了。對啊，孩子的一切都是美的。僅有長大了，才會懂更多的事物的本質(zhì)。我相信，即便魯迅在世，他也會這樣選擇吧。這就是《故鄉(xiāng)》，完美而黑暗的復雜社會，一群變化著的人們......
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇十四
作者對對于金大力這樣一個泥瓦匠有著非常細致的描寫，哪怕幾句簡單的任務對白，也可以看得出金大力這人的品性和為人。而這個人物的與眾不同，在于他長年累月地生活在一個單調(diào)的生活環(huán)境中，每天重復同樣的勞動，所以形成了他淳樸的性格和易于滿足的心態(tài)。而這樣的人，對于整個社會而言是不可缺少的，又是讓我們感嘆而無可厚非的。
文中寫到這樣一段話：“這些他統(tǒng)統(tǒng)不會，他連砌墻都砌不直！當了一輩子瓦匠，砌墻會砌出一個鼓肚子，真也是少有。他是一個瓦匠頭，只能干一些小工活，和灰送料，傳磚遞瓦。”可見此人真的沒有多大本領，甚至堪稱笨拙?，F(xiàn)在的話叫做笨得可愛。但是緊跟著下面一句描寫卻說：“金大力聽明白了是一個多大的工程，就告辭出來。他算不來所需工料、完工日期，就去找有經(jīng)驗的同行商議。第二天，帶了一個木匠頭兒，一個瓦匠老師傅，拿著工料單子，向主人家據(jù)實復告。”看看，這就是這個人良好品性的體現(xiàn)，絕不浮夸，做事情負責任，難怪“這一帶人家，凡有較大的泥工瓦活，都愿意找他”。我們都知道，一個人的能力大小和先天以及后天因素都有關系，我們看不起的并不是那種能力不大的，相反能力大卻恃才放曠的人我們都長都很厭惡。這就是我們經(jīng)常說的，有品行的人，隨不足擔當重任，但是普通事情交給他，你可以絕對放心。
再看看這段：“金大力是個瓦匠頭兒，可是拿的工錢很低，比一個小工多不了多少。同行師傅們過意不去，幾次提出要給金頭兒漲漲工錢。金大力說：‘不。干什么活，拿什么錢。再說，我家里還開著一爿茶水爐子，我不比你們指身為業(yè)。這我就知足?！倍嗝措y得！這就是健康的心態(tài)和為人。
這樣的形象恰恰代表了我們社會底層無數(shù)樸實簡單的勞動者，他們雖然能力單薄，卻是社會不可缺少的一部分。最重要的是，他們并不好高騖遠，而是腳踏實地，有多大能力就做多大的'事情，有多少付出就要求多少回報。
我之所以認為這樣的人是社會不可缺少的，是因為他們在平凡的工作崗位上也能勤勤懇懇、踏踏實實，從不給我們的社會制造沖突或者麻煩。而且他們還在一點一滴地為我們的社會做出自己的貢獻。這些靠著自己的勞動和汗水吃飯的人，雖然平凡，卻是令人肅然起敬的。因為并不是人人都有良好而健康的心態(tài)和精神面貌。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇十五
20xx年7月20日，一個叫翼中星的殘疾男子在北京首都機場大廳引爆自制炸彈，表達自己的不公正待遇，對社會的不滿。聽到這個消息的時候，我不禁想起前不久看的一本書----《紅色羊齒草的故鄉(xiāng)》。如果翼中星能像書中主人翁“比利”一樣、堅強、勇敢、拼搏、友愛，那么，他一定不會做出那樣害人害己的舉動。
《紅色羊齒草的故鄉(xiāng)》的作者是美國作家威爾遜羅爾斯，講述了男孩比利和兩只獵犬老丹、小安之間的傳奇故事。讓我印象最深刻的有兩點。
一是有愛就有理想和堅持：小比利最大的心愿是擁有一對獵犬，但由于家里太貧窮，他的爸爸媽媽盡管很愛他，還是無法滿足他的愿望。不過比利并沒有因此抱怨爸爸媽媽，他通過自己兩年的艱苦勞動，湊足了四十美元，并千里迢迢趕往陌生的城市里，買到了獵犬老丹和小安。正是這種堅強不屈的毅力，讓小比利實現(xiàn)了自己的第一個夢想。
二是有愛就有勇敢和奉獻：為了訓練獵犬追捕浣熊，比利吃盡苦頭。有一次，獵犬把浣熊追到森林里最高大的楓樹上，比利覺得自己沒有能力砍倒大樹，可獵犬失望的眼神給了他激勵：我曾向他們發(fā)過誓，只要把浣熊追到樹上，剩下的事就交給我了。我必須信守承諾，絕不放棄。于是，比利一個人苦苦砍了兩天兩夜，終于將大樹砍倒，抓到了浣熊。而比利的一諾千金，也贏得了獵犬的信賴和友情。從此后，比利與兩只獵犬形影不離，經(jīng)歷一次次磨難，也收獲一次次戰(zhàn)果。比利成了一名優(yōu)秀的獵人，還獲得了捕獵比賽的金獎。勇敢、拼搏的小比利創(chuàng)造了一個個奇跡。
最后，兩只獵犬為了保護比利，永遠倒在地上，比利失去了親密的朋友，但兩座小墳前長出的紅色羊齒草，給了比利無限的安慰和力量。最讓比利欣慰的是，通過他的努力和堅持，實現(xiàn)了全家人的夢想----搬出山區(qū)，開始新生活。
我想，翼中星如果讀過《紅色羊齒草的故鄉(xiāng)》，應該也會像我一樣明白一個道理：只要有愛，我們就有理想和堅持的品質(zhì)；只要有愛，我們就有勇敢和奉獻的精神。只要有愛，我們的國家一定更加和諧，只要有愛，我們的明天一定更加美好——這就是我的中國夢！
那天晚上，我做了一個夢，夢中陽光燦爛，紅色羊齒草長滿了我們中國的大江南北。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇十六
這個題目挺有趣：《追故鄉(xiāng)的人》。
看著這些淡樸的文字，想到的都是鄉(xiāng)間農(nóng)事，心中有的更是共鳴，不能言傳，卻感受到了作者對原本鄉(xiāng)間的懷念。零碎的文題，有的只有一個字，有的有兩個字，不是很長，卻是我這個孩子感到了一種幽幽的回音，這老物件們的思想呵，那么詩情，那么優(yōu)美，以最質(zhì)樸的訴說使我們從塵世的喧嘩回到了淡淡的過往，這過往是灰色的，很細膩，卻更加的蒼老，就如同那書中的一張張黑白的插圖，那么的古樸，充滿著一股曠野之力，深沉而憂傷，憂傷得不是它們離開自己，而是所有的鄉(xiāng)村，將不像原來一樣存在。他追的，恐怕就是鄉(xiāng)情了吧。
這本書，語言是質(zhì)樸的。記得作者寫到殺的雞時，聯(lián)系了人的生活。人能把雞吃了，雞若是可以，也能吃人。作者用這個例子證明了人性的貪婪，也暗示著，鄉(xiāng)村快不復存在。原來的世界，在作者那懵懂的世界，是“追”——追星星，追月亮，追磨坊，追風，全是少年的青春，到今日，只能追那已逝去的故鄉(xiāng)了。
這本書更是喚醒了我心中沉睡的美景，試想，鄉(xiāng)村之晨，花草樹木，莫不生長，蓬勃生機，更是惹人喜愛。讀好書如同與一個高尚之人談話，讓我無時無刻提醒自己，改變自己心中的污點吧，追追你那樸實自然的故鄉(xiāng)吧！
朝花，是得拾的；舊事，是得提的。別讓質(zhì)樸，成殤。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇十七
“下雪了，校園里漫天飛舞著白蝴蝶，蝴蝶們很淘氣，一飛下來就不知躲到哪兒去不見了，后面的只好下來尋找?！薄斑@里原本綠茸茸的草都枯黃了，掛著霜的紅葉在冷風中搖搖擺擺，不時飛下一兩片到湖中去。月光灑在湖水上面，滿湖都是閃閃發(fā)光的碎銀，湖水顯得清冷。”翻開《少年川川的故鄉(xiāng)》，這樣的氣息撲面而來。
這本書分為三輯，分別是少女情懷、成長空間、女孩心語。主要寫了少年少女成長中的一系列故事。這些故事中我最喜歡的是少年情懷里的《少年川川的故鄉(xiāng)》。
這個故事里的主人公川川從沒有回過自己的家鄉(xiāng)，后來當他終于可以回故鄉(xiāng)時，他放棄了，因為他要去參加省中學生足球比賽時，為學校爭光。少年梁清川，他時時在自己小小的精神世界里望著故鄉(xiāng)，望著歸鄉(xiāng)的路。而我們是否想到應該騰出一些空間來安放他們的故鄉(xiāng)，那也是我們?nèi)祟惞餐墓枢l(xiāng)。
我認為川川擁有堅毅的生命，為什么呢?因為他在故鄉(xiāng)的表弟發(fā)生地震時，他并沒有不想回故鄉(xiāng)，而是一直想回故鄉(xiāng)，，這就是堅毅的生命，這種精神值得我們學習。
生活中的我就沒有這種精神，一次體育課，我們練習跳遠。老師告訴我們要領后，讓我們一個一個示范給他看。輪到我了，我先助跑一陣，然后跑到柱子那兒，我一看到那么高的桿子，嚇得摔在了桿子前。少年川川給了我很大的啟示：遇到坎坷，要勇于面對，知難而進，敢于挑戰(zhàn)，大步向前！還要學會關心別人，體貼別人，懂得愛，珍惜愛，做一個充滿愛心的人！
珍惜現(xiàn)在，不要讓一時的困難使你停滯不前，把握你所擁有的，追求你所期望的，坎坷、困難將永遠是你的奴隸！
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇十八
昨晚夢到我和高中好友合力救了一個人，一個小說里的人，然后被警察找到，我們驚呼，我國法律不允許這樣的，這是私藏罪犯......
……嗯……這本來就是一個記錄做夢的號……。
我和歐陽要幫青柳雅春逃出國內(nèi)，在一個渡口，有便衣警察追他，我們攔住警察，青柳雅春過了鐵索橋以后用刀割斷了大橋，警察過不去了，就走了。
后來我回去的路上過河卻不小心掉進江里，水越來越深…岸邊無人救我。忽然洪水就把我沖到了淺灘……我得救了，身上的羽絨服巨沉。
在我對《金色故鄉(xiāng)》著迷的時候，我十分堅信青柳雅春，對他同情，為他祈禱，我想如果我遇到這樣的人也一定會幫他。但是夢里我的確幫了他，卻被后果嚇到驚醒，看來我還是怕牽連自己……我那么佩服小說里的那些人，那些幫助過青柳雅春的朋友、前戀人、路人、警察、前同事……那一個個充滿正義感的人。
正義一直在，屈辱不算什么，懂你信你的人會一直站在你身后。
對不信任你的人，欲加之罪何患無辭，快跑吧。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇一
汪曾祺老先生的散文中有大量對飲食的描寫，這些對食物的記憶來源豐富，信手拈來，不論是寫對故鄉(xiāng)的食物的留念還是南北菜肴，都有滋有味，妙趣橫生。他散文中寫食物，不僅僅關注食物口味做法，而是帶著點別樣意味地連著些各個城市的生活記憶，讓人覺得食物的色香味都躍然紙上。是寫家常飲食，更是寫人情風俗。
1、我最喜歡他回憶高郵的《炒米和焦屑》那一篇，因為我也愛吃炒米，但從來沒想過炒米怎么做的，偶然看見只覺得很是有趣，記憶深刻。
炒米這東西，還真如汪老所說，實在說不上有什么好吃。只是每年姥姥都要往我家送，我爸媽都不大愛吃，只有我口味隨姥姥。我老家的吃法很單一，就撒一把糖用開水泡開，也偶爾有好事的人用茶水泡，但口味不敢恭維。炒米好不好吃很大程度上取決于泡開的時間，短了，不夠熱乎，長了，又泡發(fā)了。只有泡到米粒剛好吸水有要沉下的預兆了，口感最佳。甜甜的糖水混雜香酥的炒米，別有一番滋味。
至于《板橋家書》中說的“佐以姜醋一小碟”的吃法，倒聞所未聞，也不想嘗試。雖然按汪老的說法，年輕人應該口味不要太窄，什么都嘗嘗。
他說得有道理。
2、我原來是不吃牛肚的，覺得看著可怕，口感難以想象。好在這一類菜如果不吃火鍋倒也難得在餐桌上見。有次和家人去重慶，火鍋成了重頭戲，都勸我嘗嘗。我推辭不過，想想這兩年吃的奇奇怪怪的東西還少嗎，就狠了狠心上了筷子。吃牛肚和普通的肉又不同，其他東西都直接下鍋煮，變了顏色夾起來吃就好。但牛肚看不出生熟，要拿筷子夾住，在滾燙的牛油湯底里七上八下。但重慶人吃火鍋都只給一加蒜的油碟，那天吃是吃了，仍覺得口味不好。一直到年初回北京，和朋友去望京的一家火鍋店又點了牛肚，沾了我習慣的底料，辣椒和醋，才覺得原來如此好吃。
3、翻汪曾祺關于吃的散文，還真要感嘆一句他豐富的人生經(jīng)歷。就這一個“吃”字，涉及的菜式遍布大江南北，食物的種類數(shù)不勝數(shù)，連帶著著他對各個城市的記憶，無不顯示他的人生經(jīng)歷和對生活的熱愛。從故鄉(xiāng)高郵，到后來去昆明念書，到上海，再到北京結(jié)婚定居，又到后來下鄉(xiāng)經(jīng)歷的西北內(nèi)陸內(nèi)幕、新疆，他的足跡可以說遍及南北四方，不然也總結(jié)不出“南甜北咸東辣西酸”這樣切合的話來。大概也正因這樣，大家都愛讀汪曾祺的散文。因為不論你是哪里人，總能找出些口味記憶上的情感共鳴來。他把風俗人情和生活態(tài)度都借著食物引了出來，而對于中國人來說沒什么比共同的吃食更有文化認同感了，能吃到一處都算老鄉(xiāng)。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇二
“沒喝過豆汁兒，不算到過北京”
汪曾祺這本《故鄉(xiāng)的食物》講述了很多地方的吃食，不同風味，及做法。所謂豆汁兒，就是制作綠豆粉絲的下腳料，有股酸味，。而在另一位老饕梁實秋的《雅舍談吃》中，同樣也描述了這種過去北平地道的平民食物。
汪曾祺是江蘇高郵人，他的語言雖然平淡，但風趣幽默，字里行間透出輕松松。除了講吃食，他還會在其中插入笑話，對一些人和事自己的看法。
“口味單調(diào)一點，耳音差一點，你還不要緊，最要緊的是對生活的興趣要廣一點?！?BR> 王晨琪是一個很樂觀的人，他曾經(jīng)被下放到一個馬鈴薯研究站，任務是畫一套馬鈴薯圖譜，他遠離了故鄉(xiāng)，獨自生活在荒涼的絕塞，寂寞荒涼。但他仍然想到好的方面，悠閑自在的過著日子。同時他也很認真的對待，不厭其煩地畫著馬鈴薯花，薯塊，積極地探索生活。
“肉剁極碎，成泥狀（最好用刀背剁），平攤在豆腐皮上，折疊起來，如小錢包大，入油炸，亦佳”
他描寫做法時十分細膩，從中可以看出他除了講究吃食外，還會研究吃食的做法。
汪曾祺對故鄉(xiāng)的懷念，對兒時記憶中的食味，印象是十分深刻的，我們可以從中看出情感的點點滴滴，是十分溫暖的，即使懷念也不會太悲傷。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇三
葉落歸根，是多少人夢寐以求的事，可是還有很多人一輩子漂泊在外，無法回到故鄉(xiāng)。時光荏苒，有多少人漸行漸遠，有多少往事已被淡忘，唯有舌尖上的味道，久久難忘。初夏時節(jié)，閱讀汪曾祺的《故鄉(xiāng)的食物》，在書中慢慢回味舌尖上的故鄉(xiāng)。
喜歡汪曾祺的文字，源于那篇《端午的鴨蛋》，“筷子頭一扎下去，吱———紅油就冒了出來?！币粋€“吱”，一個“紅油”，勾起了多少人的饞蟲，記住了高郵鴨蛋，也被他靈動的文字深深吸引。一個人如果對故鄉(xiāng)沒有深厚的感情，他無法寫出鮮活生動的文字。用真心情書寫文字的人，注定被讀者永遠欣賞。
汪曾祺行文簡潔，短短幾句，讓人回味無窮。他博古通今，知識淵博，文字里有很深的文化底蘊，令人佩服。他游歷四方，走遍祖國的角角落落，對美食的研究，對風土人情的了解，讓人羨慕不已。閱歷淺薄的人，寫不出這樣津津有味的美食文章。
不管走多遠，不管吃過多少山珍海味，還是故鄉(xiāng)的食物最難以忘懷，小時候吃到的就是最好的味道?！豆枢l(xiāng)的食物》分為六輯，前三輯的文章都是與食物有關的，后三輯《一枝一葉》《鳥獸蟲魚》《南北游蹤》，看似與食物無關，實則不然，自然界的萬物皆有千絲萬縷的聯(lián)系，匯成食物的味道，故鄉(xiāng)的味道。
五味人間，酸甜苦辣咸，汪曾祺由南到北，又從東到西，在各座城市，各個民族間娓娓道來，給我們講所見所聞，文字成熟剔透，又不失幽默，告訴我們少了哪一味，都是有缺憾的人生，因此口味要寬一點，雜一些，對文化也要如此，試著去接受不同的人和事。
尋常生活，日常滋味。幾道家常小菜，也在汪曾祺的筆下開出絢麗奪目的小花，懷著對食物虔誠的心，美食美味不再是海市蜃樓。故鄉(xiāng)食物的香甜，那一聲聲吆喝“賣楊梅———”聲音嬌嬌的，長鎖心頭。即使一棵普通的野菜，也因為懷著對生命的尊重，而賦予它高尚的品德，“抱娘蒿，結(jié)根牢，解不散，如膠漆……”這份美好緣于家鄉(xiāng)的野菜。
民以食為天，文字與食物，最美的結(jié)合。食物之美誘惑的是味覺，文字之美是一種升級，讓你有種酣暢淋漓的感覺，渾身舒服，美味由舌尖遍布全身，心要向往的地方，必定會實現(xiàn)。如果文人都是如汪曾祺那樣的好廚藝，相信中華美食的春天一定會錦上添花。
一枝一葉，鳥獸魚蟲，皆是緣，細心觀察，都會帶來無限驚喜。沒有土壤，沒有水分，被人遺棄的芋頭也能讓我們看到一點生活的勇氣，感悟出人生的真諦。一個人遠離故土，辛苦求生，或許這點點希冀撐起了對故鄉(xiāng)的思念，才勇敢前行。
身還在，心已遠?！豆枢l(xiāng)的食物》帶著一顆流浪的心，回到清清小河邊，母親的一聲聲呼喚，姥姥蒼老的手熬煮的湯粥，張開嘴，細細品，慢慢嘗。故鄉(xiāng)，舌尖上的味道，永難忘。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇四
說到端午節(jié)，人們熟知的是粽.，而汪曾琪先生要說的是家鄉(xiāng)的鴨蛋。這點首先引起人們的好奇。
作者的家鄉(xiāng)在高郵，家鄉(xiāng)的端午節(jié)風俗，那里的孩.們興在胸前掛“鴨蛋絡.”。在胸前掛了半天，什么時候一高興就把絡.里的鴨蛋掏出來，吃了。端午的鴨蛋，新腌不久，有淡淡的咸味，白嘴吃也可以?！贸允５牡皻だ锓艓字晃灮鹣x，空頭的地方糊一層薄紙，螢火蟲在鴨蛋殼里一閃一閃地亮，好看機了。（既說明了家鄉(xiāng)的風俗，又饒有興趣）。
咸菜茨菇湯：早年冬天缺少蔬菜的一種替代品。
是一種青菜腌制的`。入秋，腌菜，這時青菜正肥。把青菜成擔的買來，洗凈，涼去水氣，下缸。一層菜、一層鹽，碼實，即成。隨吃隨取，可以一直吃到第二年春天?！滩死镉袝r加了茨菇片，茨菇的味道微苦，吃多了就再也不想了，誰想過了三四十年還想喝一碗咸菜茨菇湯……（當然主要是作者想念家鄉(xiāng)的風物、人情。）。
枸杞頭：枸杞是多年生植物，春天冒出嫩葉，即枸杞頭。枸杞頭可下油鹽炒食；或用開水焯了，切碎家香油、醬油、醋，涼拌了吃，“極清香”。春天吃枸杞頭，可清火……（汪曾琪先生是一個美食家，他喜.做菜，并把他的做菜經(jīng)驗用文字表達出來。在欣賞文字的同時，同樣可以學著做這道菜。這些是其他作家那里，不曾有的為文特點之一。）。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇五
看到這書的名字，對我而言，必定索然無味。但是，像汪曾祺這樣的文學家原來也寫吃的東西哇?憑著這一點點的好奇，我還是翻開了書頁，不一會兒便找到了答案：“總之，一個人的口味要寬一點、雜一點，‘南甜北咸東辣西酸’，都去嘗嘗。對食物如此，對文化也是這樣?！眱H憑著這一兩頁的文字，我就對汪曾祺這位學者佩服得五體投地。他寫我們知道的烹大蝦、烤全羊、油炸辣椒拌飯，也寫涼拌元妥、油餅就蒜……引人入勝。我開始認真看這本散文集。
汪曾祺介紹食物，也穿插著介紹經(jīng)歷的往事、文化、名人和文學，還從許許多多小事中尋找出生活的真諦。他寫老北京賣豆汁兒的攤子里咸菜不要錢，一位保定人坐下要了一碗咸菜;寫自己在王二的攤子上花二十文錢買一小包炒豌豆，撒上點鹽，走到家門口也就吃完了;寫有人家將煮熟的大粒蠶豆用線串成佛珠給孩子掛在脖子上，一顆顆剝著吃;寫映時春飯店里能干的堂倌，點菜、上菜、結(jié)賬算錢，全部由他一人來管，一刻不停，頭腦卻清晰靈敏;寫緬甸人賣餌絲，緊挨著國界線，這邊遞過去人民幣，緬甸女孩遞來餌絲……很有意思。我覺得我們也應該這樣，不錯過生活中任何一個細節(jié)，去尋找生活中有趣的一面。
他寫到沽源的馬鈴薯研究站時，說自己發(fā)現(xiàn)了馬鈴薯兩種不同的花香，對著馬鈴薯畫畫，到山上烤蟈蟈吃，讓我感慨深刻：一個人，遠離了家人和故友，獨自生活在荒涼的絕塞，也能夠樂觀地生活，這樣的人心胸是多么的開闊呀!他寫自己坐在街邊灘頭的矮腳長凳上，要一碗老豆腐，就半斤旋烙的大餅，夾一個薄脆，吃得香噴噴的。在攤頭吃飯說明他當時并沒有什么錢，但也能想辦法把生活過得有滋有味。
這本書中許多細節(jié)，也足足能夠說明他學問鉆研得很深，還博覽古書。他寫葵就寫了一個章節(jié)。從《十五從軍征》中的句子“采葵持做羹”中提問：葵怎么能做羹呢?然后找了許多書，最后才知道以前所說的葵就是現(xiàn)在的東建菜!他寫鯉魚時，說寫《水滸傳》的施耐庵和羅貫中吃鯉魚是外行，因為最好的鯉魚是三斤左右的，吳用要吃十四五斤的魚，太重了不好吃了。這么厚的《水滸傳》，汪曾祺老先生真是看得細致，并且敢于批判別人的不足?！拔蚁Ｍu論家、作家——特別是老作家，口味要雜一點，不要偏食。不要對自己沒有看過的作品輕易地否定、排斥。不要像我的那位同鄉(xiāng)一樣，問道：‘這個東西能吃?為什么要吃這種東西?’我希望他們能習慣類似苦瓜的作品，能吃出一點味道來。”“有些人總想把自己的一套強加于人，不獨文化。比如文學，就不必要求大家都寫‘主旋律’?！薄瓘暮芏嗟胤蕉伎梢?，他在活中食物比別人嘗得多，在寫作中主題比別人新鮮;也敢于批判，把自己的真實想法談吐出來。
《故鄉(xiāng)的食物》對我來說感觸猶深，不僅僅了解到了許多我從沒吃過的食物，讓我眼界大開，也讓我深刻地了解了汪曾祺這個人?？谖秵握{(diào)一點、耳音差一點，也還不要緊，最要緊的是對生活的興趣要廣一點。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇六
時光荏苒，有多少人漸行漸遠，有多少往事已被淡忘，唯有舌尖上的味道，久久難忘。這就是《故鄉(xiāng)的食物》，所寄托的，是美食，更是懷念。
汪曾祺以他樸實卻詼諧的文字，訴說著自己的懷念，從“端午的鴨蛋”對高郵的懷念和自豪，“故鄉(xiāng)的食物”那最富浪漫主義的夜晚，“昆明的雨”那對昆明的喜愛……很多很多，但這些更讓我們明白：美食，不僅僅是味蕾的滿足，還有情。
民以食為天，文字與食物，最美的結(jié)合。食物之美誘惑的是味覺，文字之美是一種升級，讓你有種酣暢淋漓的感覺，渾身舒服，美味由舌尖遍布全身，心要向往的地方，必定會實現(xiàn)。
汪曾祺的感受，從古至今，何人不有?從蘇軾的“但愿人長久，千里共嬋娟?！蓖醢彩摹按猴L又綠江南岸，明月何時照我還”到余光中《鄉(xiāng)愁》中鄉(xiāng)愁如同“一枚小小的郵票，一張窄窄的船票，一方矮矮的墳墓，一灣淺淺的海峽”，鄉(xiāng)愁四韻，對故鄉(xiāng)的'思念，人人皆有，異鄉(xiāng)的食物，再鮮腴的食物，在無可方比的味道，和家鄉(xiāng)思念的沉淀相比，著實微不足道。
故鄉(xiāng)，味蕾中的纏綿，永品鑒。
故鄉(xiāng)，舌尖上的味道，永難忘。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇七
小時讀《板橋家書》：“天寒冰凍時暮，窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具”，覺得很親切。鄭板橋是興化人，我的家鄉(xiāng)是高郵，風氣相似。這樣的感情，是外地人們不易領會的。炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。這是很便宜的食品。孩子買了，咯咯地嚼著。四川有“炒米糖開水”，車站碼頭都有得賣，那是泡著吃的。但四川的炒米糖似也是專業(yè)的作坊做的，不像我們那里。我們那里也有炒米糖，像別處一樣，切成長方形的一塊一塊。也有搓成圓球的，叫做“歡喜團”。那也是作坊里做的。但通常所說的炒米，是不加糖黏結(jié)的，是“散裝”的；而且不是作坊里做出來，是自己家里炒的。
說是自己家里炒，其實是請了人來炒的。炒炒米也要點手藝，并不是人人都會的。入了冬，大概是過了冬至吧，有人背了一面大篩子，手執(zhí)長柄的鐵鏟，大街小巷地走，這就是炒炒米的。有時帶一個助手，多半是個半大孩子，是幫他燒火的。請到家里來，管一頓飯，給幾個錢，炒一天?；蚨?，或半石；像我們家人口多，一次得炒一石糯米。炒炒米都是把一年所需一次炒齊，沒有零零碎碎炒的。過了這個季節(jié)，再找炒炒米的也找不著。一炒炒米，就讓人覺得，快要過年了。
裝炒米的壇子是固定的，這個壇子就叫“炒米壇子”，不作別的用途。舀炒米的東西也是固定的，一般人家大都是用一個香煙罐頭。我的祖母用的是一個“柚子殼”。柚子，——我們那里柚子不多見，從頂上開一個洞，把里面的瓤掏出來，再塞上米糠，風干，就成了一個硬殼的缽狀的東西。她用這個柚子殼用了一輩子。
我父親有一個很怪的朋友，叫張仲陶。他很有學問，曾教我讀過《項羽本紀》。他薄有田產(chǎn)，不治生業(yè)，整天在家研究易經(jīng)，算卦。他算卦用蓍草。全城只有他一個人用蓍草算卦。據(jù)說他有幾卦算得極靈。有一家，丟了一只金戒指，懷疑是女傭人偷了。這女傭人蒙了冤枉，來求張先生算一卦。張先生算了，說戒指沒有丟，在你們家炒米壇蓋子上。一找，果然。我小時就不大相信，算卦怎么能算得這樣準，怎么能算得出在炒米壇蓋子上呢？不過他的這一卦說明了一件事，即我們那里炒米壇子是幾乎家家都有的。
炒米這東西實在說不上有什么好吃。家常預備，不過取其方便。用開水一泡，馬上就可以吃。在沒有什么東西好吃的時候，泡一碗，可代早晚茶。來了平常的客人，泡一碗，也算是點心。鄭板橋說“窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中”，也是說其省事，比下一碗掛面還要簡單。炒米是吃不飽人的。一大碗，其實沒有多少東西。我們那里吃泡炒米，一般是抓上一把白糖，如板橋所說“佐以醬姜一小碟”，也有，少。我現(xiàn)在歲數(shù)大了，如有人請我吃泡炒米，我倒寧愿來一小碟醬生姜，——最好滴幾滴香油，那倒是還有點意思的。另外還有一種吃法，用豬油煎兩個嫩荷包蛋——我們那里叫做“蛋癟子”，抓一把炒米和在一起吃。這種食品是只有“慣寶寶”才能吃得到的。誰家要是老給孩子吃這種東西，街坊就會有議論的。
我們那里還有一種可以急就的食品，叫做“焦屑”。糊鍋巴磨成碎末，就是焦屑。我們那里，餐餐吃米飯，頓頓有鍋巴。把飯鏟出來，鍋巴用小火烘焦，起出來，卷成一卷，存著。鍋巴是不會壞的，不發(fā)餿，不長霉。攢夠一定的數(shù)量，就用一具小石磨磨碎，放起來。焦屑也像炒米一樣。用開水沖沖，就能吃了。焦屑調(diào)勻后成糊狀，有點像北方的炒面，但比炒面爽口。
我們那里的人家預備炒米和焦屑，除了方便，原來還有一層意思，是應急。在不能正常煮飯時，可以用來充饑。這很有點像古代行軍用的“糒”。有一年，記不得是哪一年，總之是我還小，還在上小學，黨軍（國民革命軍）和聯(lián)軍（孫傳芳的軍隊）在我們縣境內(nèi)開了仗，很多人都躲進了紅十字會。不知道出于一種什么信念，大家都以為紅十字會是哪一方的軍隊都不能打進去的，進了紅十字會就安全了。紅十字會設在煉陽觀，這是一個道士觀。我們一家?guī)Я艘稽c行李進了煉陽觀。祖母指揮著，特別關照，把一壇炒米和一壇焦屑帶了去。我對這種打破常規(guī)的生活極感興趣。晚上，爬到呂祖樓上去，看雙方軍隊槍炮的火光在東北面不知什么地方一陣一陣地亮著，覺得有點緊張，也覺得好玩。很多人家住在一起，不能煮飯，這一晚上，我們是沖炒米、泡焦屑度過的。沒有床鋪，我把幾個道士誦經(jīng)用的蒲團拼起來，在上面睡了一夜。這實在是我小時候度過的一個浪漫主義的夜晚。
第二天，沒事了，大家就都回家了。
炒米和焦屑和我家鄉(xiāng)的貧窮和長期的**是有關系的。
咸菜茨菇湯。
一到下雪天，我們家就喝咸菜湯，不知是什么道理。是因為雪天買不到青菜？那也不見得。除非大雪三日，賣菜的出不了門，否則他們總還會上市賣菜的。這大概只是一種習慣。一早起來，看見飄雪花了，我就知道：今天中午是咸菜湯！
咸菜是青菜腌的。我們那里過去不種白菜，偶有賣的，叫做“黃芽菜”，是外地運去的，很名貴。一般黃芽菜炒肉絲，是上等菜。平常吃的，都是青菜，青菜似油菜，但高大得多。入秋，腌菜，這時青菜正肥。把青菜成擔的買來，洗凈，晾去水氣，下缸。一層菜，一層鹽，碼實，即成。隨吃隨取，可以一直吃到第二年春天。
腌了四五天的新咸菜很好吃，不咸，細、嫩、脆、甜，難可比擬。
咸菜湯是咸菜切碎了煮成的。到了下雪的天氣，咸菜已經(jīng)腌得很咸了，而且已經(jīng)發(fā)酸，咸菜湯的顏色是暗綠的。沒有吃慣的人，是不容易引起食欲的。
咸菜湯里有時加了茨菇片，那就是咸菜茨菇湯。或者叫茨菇咸菜湯，都可以。
我小時候?qū)Υ墓綄嵲跊]有好感。這東西有一種苦味。民國二十年，我們家鄉(xiāng)鬧大水，各種作物減產(chǎn)，只有茨菇卻豐收。那一年我吃了很多茨菇，而且是不去茨菇的嘴子的，真難吃。
我十九歲離鄉(xiāng)，輾轉(zhuǎn)漂流，三四十年沒有吃到茨菇，并不想。
前好幾年，春節(jié)后數(shù)日，我到沈從文老師家去拜年，他留我吃飯，師母張兆和炒了一盤茨菇肉片。沈先生吃了兩片茨菇，說：“這個好！格比土豆高。”我承認他這話。吃菜講究“格”的高低，這種語言正是沈老師的語言。他是對什么事物都講“格”的，包括對于茨菇、土豆。
因為久違，我對茨菇有了感情。前幾年，北京的菜市場在春節(jié)前后有賣茨菇的。我見到，必要買一點回來加肉炒了。家里人都不怎么愛吃。所有的茨菇，都由我一個人“包圓兒”了。
北方人不識茨菇。我買茨菇，總要有人問我：“這是什么？”——“茨菇?！薄按墓绞鞘裁?？”這可不好回答。
北京的`茨菇賣得很貴，價錢和“洞子貨”（溫室所產(chǎn)）的西紅柿、野雞脖韭菜差不多。
我很想喝一碗咸菜茨菇湯。
我想念家鄉(xiāng)的雪。
虎頭鯊、昂嗤魚、硨螯、螺螄、蜆子。
蘇州人特重塘鱧魚。上海人也是，一提起塘鱧魚，眉飛色舞。塘鱧魚是什么魚？我向往之久矣。到蘇州，曾想嘗嘗塘鱧魚，未能如愿。后來我知道：塘鱧魚就是虎頭鯊，嗐！
塘鱧魚亦稱土步魚?！峨S園食單》：“杭州以土魚為上品，而金陵人賤之，目為虎頭蛇，可發(fā)一笑?！被㈩^蛇即虎頭鯊。這種魚樣子不好看，而且有點兇惡。渾身紫褐色，有細碎黑斑，頭大而多骨，鰭如蝶翅。這種魚在我們那里也是賤魚，是不能上席的。蘇州人做塘鱧魚有清炒、椒鹽多法。我們家鄉(xiāng)通常的吃法是氽湯，加醋、胡椒。虎頭鯊氽湯，魚肉極細嫩，松而不散，湯味極鮮，開胃。
昂嗤魚的樣子也很怪，頭扁嘴闊，有點像鲇魚，無鱗，皮色黃，有淺黑色的不規(guī)整的大斑。無背鰭，而背上有一根很硬的尖銳的骨刺。用手捏起這根骨刺，它就發(fā)出昂嗤昂嗤小小的聲音。這聲音是怎么發(fā)出來的，我一直沒弄明白。這種魚是由這種聲音得名的。它的學名是什么，只有去問魚類學專家了。這種魚沒有很大的，七八寸長的，就算難得的了。這種魚也很賤，連鄉(xiāng)下人也看不起。我的一個親戚在農(nóng)村插隊，見到昂嗤魚，買了一些，農(nóng)民都笑他：“買這種魚干什么！”昂嗤魚其實是很好吃的。昂嗤魚通常也是氽湯?；㈩^鯊是醋湯，昂嗤魚不加醋，湯白如牛乳，是所謂“奶湯?！卑亨汪~也極細嫩，鰓邊的兩塊蒜瓣肉有大拇指大，堪稱至味。有一年，北京一家魚店不知從哪里運來一些昂嗤魚，無人問津。顧客都不識這是啥魚。有一位賣魚的老師傅倒知道：“這是昂嗤?！蔽铱吹剑吲d極了，買了十來條?；丶乙蛔?，滿不是那么一回事！昂嗤要吃活的（虎頭鯊也是活殺）。長途轉(zhuǎn)運，又在冷庫里冰了一些日子，肉質(zhì)變硬，鮮味全失，一點意思都沒有！
硨螯我的家鄉(xiāng)叫饞螯，硨螯是揚州人的叫法。我在大連見到花蛤，我以為就是硨螯，不是。形狀很相似，入口全不同?；ǜ蛉獯侄?，咬不動。硨螯極柔軟細嫩。硨螯好像是淡水里產(chǎn)的，但味道卻似海鮮。有點像蠣黃，但比蠣黃味道清爽。比青蛤、蚶子味厚。硨螯可清炒，燒豆腐，或與咸肉同煮。硨螯燒烏青菜（江南人叫塌苦菜），風味絕佳。烏青菜如是經(jīng)霜而現(xiàn)拔的，尤美。我不食硨螯四十五年矣。
硨螯殼稍呈三角形，質(zhì)堅，白如細磁，而有各種顏色的弧形花斑，有淺紫的，有暗紅的，有赭石，墨藍的，很好看。家里買了硨螯，挖出硨螯肉，我們就從一堆硨螯殼里去挑選，挑到好的，洗凈了留起來玩。硨螯殼的鉸合部有兩個突出的尖嘴子，把尖嘴子在糙石上磨磨，不一會就磨出兩個小圓洞，含在嘴里吹，嗚嗚地響，且有細細顫音，如風吹窗紙。
螺螄處處有之。我們家鄉(xiāng)清明吃螺螄，謂可以明目。用五香煮熟螺螄，分給孩子，一人半碗，由他們自己用竹簽挑著吃，孩子吃了螺螄，用小竹弓把螺螄殼射到屋頂上，喀拉喀拉地響。夏天“檢漏”，瓦匠總要掃下好些螺螄殼。這種小弓不作別的用處，就叫做螺螄弓，我在小說《戴東匠》里對螺螄弓有較詳細的描寫。
蜆子是我所見過的貝類里最小的了，只有一粒瓜子大。蜆子是剝了殼賣的。剝蜆子的人家附近堆了好多蜆子殼，像一個墳頭。蜆子炒韭菜，很下飯。這種東西非常便宜，為小戶人家的恩物。
有一年修運河堤。按工程規(guī)定，有一段堤面應鋪碎石，包工的貪污了款子，在堤面鋪了一層蜆子殼。前來檢收的委員，坐在汽車里，向外一看，白花花的一片，還抽著雪茄煙，連說：“很好！很好！”
我的家鄉(xiāng)富水產(chǎn)。魚之中名貴的是鳊魚、白魚（尤重翹嘴白）、鮕花魚（即鱖魚），謂之“鳊、白、鮕。”蝦有青蝦、白蝦。蟹極肥。以無特點。故不及。
野鴨、鵪鶉、斑鳩、鵽。
過去我們那里野鴨子很多。水鄉(xiāng)，野鴨子自然多。秋冬之際，天上有時“過”野鴨子，黑乎乎的一大片，在地上可以聽到它們鼓翅的聲音，呼呼的，好像刮大風。野鴨子是槍打的（野鴨肉里常常有很細的鐵砂子，吃時要小心），但打野鴨子的人自己不進城來賣。賣野鴨子有專門的攤子。有時賣魚的也賣野鴨子，把一個養(yǎng)活魚的木盆翻過來，野鴨一對一對地擺在盆底，賣野鴨子是不用秤約的，都是一對一對地賣。野鴨子是有一定分量的。依分量大小，有一定的名稱，如“對鴨”、“八鴨”。哪一種有多大分量，我現(xiàn)在已經(jīng)記不清了。賣野鴨子都是帶毛的。賣野鴨子的可以代客當場去毛，拔野鴨毛是不能用開水燙的。野鴨子皮薄，一燙，皮就破了。干拔。賣野鴨子的把一只鴨子放入一個麻袋里，一手提鴨，一手拔毛，一會兒就拔凈了?！旁诼榇锇?，是防止鴨毛飛散。代客拔毛，不另收費，賣野鴨子的只要那一點鴨毛?！傍喢侵靛X的。
野鴨的吃法通常是切塊紅燒。清燉大概也可以吧，我沒有吃過。野鴨子肉的特點是：細、“酥”，不像家鴨每每肉老。野鴨燒咸菜是我們那里的家常菜。里面的咸菜尤其是佐粥的妙品。
現(xiàn)在我們那里的野鴨子很少了。前幾年我回鄉(xiāng)一次，偶有，賣得很貴。原因據(jù)說是因為縣里對各鄉(xiāng)水利作了全面綜合治理，過去的水蕩子、荒灘少了，野鴨子無處棲息。而且，野鴨子過去是吃收割后遺撒在田里的谷粒的，現(xiàn)在收割得很干凈，顆粒歸倉，野鴨子沒有什么可吃的，不來了。
鵪鶉是網(wǎng)捕的。我們那里吃鵪鶉的人家少，因為這東西只有由鄉(xiāng)下的親戚送來，市面上沒有賣的。鵪鶉大都是用五香鹵了吃。也有用油炸了的。鵪鶉能斗，但我們那里無斗鵪鶉的風氣。
我看見過獵人打斑鳩。我在讀初中的時候。午飯后，我到學校后面的野地里去玩。野地里有小河，有野薔薇，有金黃色的茼蒿花，有蒼耳（蒼耳子有小鉤刺，能掛在衣褲上，我們管它叫“萬把鉤”），有才抽穗的蘆荻。在一片樹林里，我發(fā)現(xiàn)一個獵人。我們那里獵人很少，我從來沒有見過獵人，但是我一看見他，就知道：他是一個獵人。這個獵人給我一個非常猛厲的印象。他穿了一身黑，下面卻纏了鮮紅的綁腿。他很瘦。他的眼睛黑，而冷。他握著槍。他在干什么？樹林上面飛過一只斑鳩。他在追逐這只斑鳩。斑鳩分明已經(jīng)發(fā)現(xiàn)獵人了。它想逃脫。斑鳩飛到北面，在樹上落一落，獵人一步一步往北走。斑鳩連忙往南面飛，獵人揚頭看了一眼，斑鳩落定了，獵人又一步一步往南走，非常冷靜。這是一場無聲的，然而非常緊張的，堅持的較量。斑鳩來回飛，獵人來回走。我很奇怪，為什么斑鳩不往樹林外面飛。這樣幾個來回，斑鳩慌了神了，它飛得不穩(wěn)了，歪歪倒倒的，失去了原來均勻的節(jié)奏。忽然，砰，——槍聲一響，斑鳩應聲而落。獵人走過去，拾起斑鳩，看了看，裝在獵袋里。他的眼睛很黑，很冷。
我在小說《異秉》里提到王二的熏燒攤子上，春天，賣一種叫做“鵽”的野味。鵽這種東西我在別處沒看見過。“鵽”這個字很多人也不認得。多數(shù)字典里不收?！掇o海》里倒有這個字，標音為（duo又讀zhua）。zhua與我鄉(xiāng)讀音較近，但我們那里是讀入聲的，這只有用國際音標才標得出來。即使用國際音標標出，在不知道“短促急收藏”的北方人也是讀不出來的?！掇o海》“鵽”字條下注云“見鵽鳩”，似以為“鵽”即“鵽鳩”。而在“鵽鳩”條下注云：“鳥名。雉屬。即‘沙雞’?！边@就不對了。沙雞我是見過的，吃過的。內(nèi)蒙、張家口多出沙雞。《爾雅釋鳥》郭璞注：“出北方沙漠地”，不錯。北京冬季偶爾也有賣的。沙雞嘴短而紅，腿也短。我們那里的鵽卻是水鳥，嘴長，腿也長。鵽的滋味和沙雞有天淵之別。沙雞肉較粗，略有酸味；鵽肉極細，非常香。我一輩子沒有吃過比鵽更香的野味。
蔞蒿、枸杞、薺菜、馬齒莧。
小說《大淖記事》：“春初水暖，沙洲上冒出很多紫紅色的蘆芽和灰綠色的蔞蒿，很快就是一片翠綠了?！蔽以跁撓路郊恿艘粭l注：“蔞蒿是生于水邊的野草，粗如筆管，有節(jié)，生狹長的小葉，初生二寸來高，叫做‘蔞蒿薹子’，加肉炒食極清香?！笔V蒿的蔞字，我小時不知怎么寫，后來偶然看了一本什么書，才知道的。這個字音“呂”。我小學有一個同班同學，姓呂，我們就給他起了個外號，叫“蔞蒿薹子”（蔞蒿薹子家開了一爿糖坊，小學畢業(yè)后未升學，我們看見他坐在糖坊里當小老板，覺得很滑稽）。但我查了幾本字典，“蔞”都音“樓”，我有點恍惚了?！皹恰?、“呂”一聲之轉(zhuǎn)。許多從“婁”的字都讀“呂”，如“屢”、“縷”、“褸”……這本來無所謂，讀“樓”讀“呂”，關系不大。但字典上都說蔞蒿是蒿之一種，即白蒿，我卻有點不以為然了。我小說里寫的蔞蒿和蒿其實不相干。讀蘇東坡《惠崇春江晚景》詩：“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。”此蔞蒿生于水邊，與蘆芽為伴，分明是我的家鄉(xiāng)人所吃的蔞蒿，非白蒿?；蛘摺凹窗纵铩钡氖V蒿別是一種，未可知矣。深望懂詩、懂植物學，也懂吃的博雅君子有以教我。
我的小說注文中所說的“極清香”，很不具體。嗅覺和味覺是很難比方，無法具體的。昔人以為荔枝味似軟棗，實在是風馬牛不相及。我所謂“清香”，即食時如坐在河邊聞到新漲的春水的氣味。這是實話，并非故作玄言。
枸杞到處都有。開花后結(jié)長圓形的小漿果，即枸杞子。我們叫它“狗naizi”，形狀頗像。本地產(chǎn)的枸杞子沒有入藥的，大概不如寧夏產(chǎn)的好。枸杞是多年生植物。春天，冒出嫩葉，即枸杞頭。枸杞頭是容易采到的。偶爾也有近城的鄉(xiāng)村的女孩子采了，放在竹籃里叫賣：“枸杞頭來！……”枸杞頭可下油鹽炒食；或用開水焯了，切碎，加香油，醬油、醋，涼拌了吃。那滋味，也只能說“極清香”。春天吃枸杞頭，云可以清火，如北方人吃苣荬菜一樣。
“三月三，薺菜花賽牡丹”。俗謂是日以薺菜花置灶上，則螞蟻不上鍋臺。
北京也偶有薺菜賣。菜市上賣的是園子里種的，莖白葉大，顏色較野生者淺淡，無香氣。農(nóng)貿(mào)市場間有南方的老太太挑了野生的來賣，則又過于細瘦，如一團亂發(fā)，制熟后強硬扎嘴?？偛蝗缒戏揭吧挠形?。
江南人慣用薺菜包春卷，包餛飩，甚佳。我們家鄉(xiāng)有用來包春卷的，用來包餛飩的沒有，——我們家鄉(xiāng)沒有“菜肉餛飩”。一般是涼拌。薺菜焯熟剁碎，界首茶干切細丁，入蝦米，同拌。這道菜是可以上酒席作涼菜的。酒席上的涼拌薺菜都用手摶成一座尖塔，臨吃推倒。
馬齒莧現(xiàn)在很少有人吃。古代這是相當重要的菜蔬。莧分人莧、馬莧。人莧即今莧菜，馬莧即馬齒莧。我們祖母每于夏天摘肥嫩的馬齒莧晾干，過年時作餡包包子。她是吃長齋的，這種包子只有她一個人吃。我有時從她的盤子里拿一個，蘸了香油吃，挺香。馬齒莧有點淡淡的酸味。
馬齒莧開花，花瓣如一小囊。我們有時捉了一個啞巴知了——知了是應該會叫的，捉住一個啞巴，多么掃興！于是就摘了兩個馬齒莧的花瓣套住它的眼睛，——馬齒莧花瓣套知了眼睛正合適，一撒手，這知了就拼命往高處飛，一直飛到看不見！
三年自然災害，我在張家口沙嶺子吃過不少馬齒莧。那時候，這是寶物！
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇八
我細細地讀完了文章，好像有些理解作者的含義了，一到下雪的天氣，“我們”家就要喝“咸菜茨菇湯”，而作者總是對“咸菜茨菇湯”沒有一點的食欲，甚至更加討厭喝“咸菜茨菇湯”了。在文章中，除了去老師家過年，他的師母給他炒了一盤茨菇肉片之外，都是很久了，作者又對茨菇有了新的感情。
作者三四十年沒有吃到茨菇了，并不想。因為作者現(xiàn)在吃已經(jīng)嘗不出以前的那種苦味了，因為以前作者對茨菇的討厭，現(xiàn)在再買來吃也不覺得它很好吃，也沒有想吃的想法。有時候作者只想到茨菇的“味”，而作者并不是想茨菇的味道，而是他懷念從前下雪天一家人一起喝茨菇湯的感覺，那種感覺已經(jīng)使他流連忘返了。
茨菇湯是作者在小時候“陪伴”他度過的災難，因為那是糧食不充足，只有茨菇來充當每天的飯菜。而現(xiàn)在經(jīng)濟也發(fā)達了，日子也過的好了起來，現(xiàn)在再喝茨菇湯，作者已經(jīng)說不出任何的感覺了。作者來到了北京的時候，去菜市場想買一些茨菇來炒肉片，可作者家里的人卻并不喜歡吃茨菇，所以作者都把茨菇給“包園兒”。因為北京的茨菇出的很少，所以價錢就很貴，作者也不能像小時候那樣整天都以茨菇為“伴”。
在文章的最后，作者說出了一個愿望，他想念家鄉(xiāng)的雪，又很想再喝一碗咸菜茨菇湯，看到這里，我覺的作者又對咸菜茨菇湯又有了新的看法，因為小時候?qū)Υ墓降挠憛?，卻在北京想念起茨菇的味道。作者遠離故土后，對故鄉(xiāng)的思念與難舍的鄉(xiāng)情，使作者在自己人生的暮年里懷念小時候的咸菜茨菇湯。
我讀完后，覺得應該珍惜身邊的每一樣的東西，文章中作者在小時候吃過很多的“苦”，而現(xiàn)在又很想珍惜那種“苦”，所以不管是甜的，還是苦的，到了最后都會懂得珍惜這些“味道”，所以應當珍惜現(xiàn)在，否則就會在失去的時候就珍惜不到了。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇九
小時讀《板橋家書》：“天寒冰凍時暮，窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具”，覺得很親切。鄭板橋是興化人，我的家鄉(xiāng)是高郵，風氣相似。這樣的感情，是外地人們不易領會的。炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。這是很便宜的食品。孩子買了，咯咯地嚼著。四川有“炒米糖開水”，車站碼頭都有得賣，那是泡著吃的。但四川的炒米糖似也是專業(yè)的作坊做的，不像我們那里。我們那里也有炒米糖，像別處一樣，切成長方形的一塊一塊。也有搓成圓球的，叫做“歡喜團”。那也是作坊里做的。但通常所說的炒米，是不加糖黏結(jié)的，是“散裝”的;而且不是作坊里做出來，是自己家里炒的。
說是自己家里炒，其實是請了人來炒的。炒炒米也要點手藝，并不是人人都會的。入了冬，大概是過了冬至吧，有人背了一面大篩子，手執(zhí)長柄的鐵鏟，大街小巷地走，這就是炒炒米的。有時帶一個助手，多半是個半大孩子，是幫他燒火的。請到家里來，管一頓飯，給幾個錢，炒一天?；蚨?，或半石;像我們家人口多，一次得炒一石糯米。炒炒米都是把一年所需一次炒齊，沒有零零碎碎炒的。過了這個季節(jié)，再找炒炒米的也找不著。一炒炒米，就讓人覺得，快要過年了。
裝炒米的壇子是固定的，這個壇子就叫“炒米壇子”，不作別的用途。舀炒米的東西也是固定的，一般人家大都是用一個香煙罐頭。我的祖母用的是一個“柚子殼”。柚子，——我們那里柚子不多見，從頂上開一個洞，把里面的瓤掏出來，再塞上米糠，風干，就成了一個硬殼的缽狀的東西。她用這個柚子殼用了一輩子。
我父親有一個很怪的朋友，叫張仲陶。他很有學問，曾教我讀過《項羽本紀》。他薄有田產(chǎn)，不治生業(yè)，整天在家研究易經(jīng)，算卦。他算卦用蓍草。全城只有他一個人用蓍草算卦。據(jù)說他有幾卦算得極靈。有一家，丟了一只金戒指，懷疑是女傭人偷了。這女傭人蒙了冤枉，來求張先生算一卦。張先生算了，說戒指沒有丟，在你們家炒米壇蓋子上。一找，果然。我小時就不大相信，算卦怎么能算得這樣準，怎么能算得出在炒米壇蓋子上呢?不過他的這一卦說明了一件事，即我們那里炒米壇子是幾乎家家都有的。
炒米這東西實在說不上有什么好吃。家常預備，不過取其方便。用開水一泡，馬上就可以吃。在沒有什么東西好吃的時候，泡一碗，可代早晚茶。來了平常的客人，泡一碗，也算是點心。鄭板橋說“窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中”，也是說其省事，比下一碗掛面還要簡單。炒米是吃不飽人的。一大碗，其實沒有多少東西。我們那里吃泡炒米，一般是抓上一把白糖，如板橋所說“佐以醬姜一小碟”，也有，少。我現(xiàn)在歲數(shù)大了，如有人請我吃泡炒米，我倒寧愿來一小碟醬生姜，——最好滴幾滴香油，那倒是還有點意思的。另外還有一種吃法，用豬油煎兩個嫩荷包蛋——我們那里叫做“蛋癟子”，抓一把炒米和在一起吃。這種食品是只有“慣寶寶”才能吃得到的。誰家要是老給孩子吃這種東西，街坊就會有議論的。
我們那里還有一種可以急就的食品，叫做“焦屑”。糊鍋巴磨成碎末，就是焦屑。我們那里，餐餐吃米飯，頓頓有鍋巴。把飯鏟出來，鍋巴用小火烘焦，起出來，卷成一卷，存著。鍋巴是不會壞的，不發(fā)餿，不長霉。攢夠一定的數(shù)量，就用一具小石磨磨碎，放起來。焦屑也像炒米一樣。用開水沖沖，就能吃了。焦屑調(diào)勻后成糊狀，有點像北方的炒面，但比炒面爽口。
我們那里的人家預備炒米和焦屑，除了方便，原來還有一層意思，是應急。在不能正常煮飯時，可以用來充饑。這很有點像古代行軍用的“糒”。有一年，記不得是哪一年，總之是我還小，還在上小學，黨軍(國民革命軍)和聯(lián)軍(孫傳芳的軍隊)在我們縣境內(nèi)開了仗，很多人都躲進了紅十字會。不知道出于一種什么信念，大家都以為紅十字會是哪一方的軍隊都不能打進去的，進了紅十字會就安全了。紅十字會設在煉陽觀，這是一個道士觀。我們一家?guī)Я艘稽c行李進了煉陽觀。祖母指揮著，特別關照，把一壇炒米和一壇焦屑帶了去。我對這種打破常規(guī)的生活極感興趣。晚上，爬到呂祖樓上去，看雙方軍隊槍炮的火光在東北面不知什么地方一陣一陣地亮著，覺得有點緊張，也覺得好玩。很多人家住在一起，不能煮飯，這一晚上，我們是沖炒米、泡焦屑度過的。沒有床鋪，我把幾個道士誦經(jīng)用的蒲團拼起來，在上面睡了一夜。這實在是我小時候度過的一個浪漫主義的夜晚。
第二天，沒事了，大家就都回家了。
炒米和焦屑和我家鄉(xiāng)的貧窮和長期的**是有關系的。
端午的鴨蛋。
家鄉(xiāng)的端午，很多風俗和外地一樣。系百索子。五色的絲線擰成小繩，系在手腕上。絲線是掉色的，洗臉時沾了水，手腕上就印得紅一道綠一道的。做香角子。絲線纏成小粽子，里頭裝了香面，一個一個串起來，掛在帳鉤上。貼五毒。紅紙剪成五毒，貼在門坎上。貼符。這符是城隍廟送來的。城隍廟的老道士還是我的寄名干爹，他每年端午節(jié)前就派小道士送符來，還有兩把小紙扇。符送來了，就貼在堂屋的門楣上。一尺來長的黃色、藍色的紙條，上面用朱筆畫些莫名其妙的道道，這就能辟邪么?喝雄黃酒。用酒和的雄黃在孩子的額頭上畫一個王字，這是很多地方都有的。有一個風俗不知別處有不：放黃煙子。黃煙子是大小如北方的麻雷子的炮仗，只是里面灌的不是硝藥，而是雄黃。點著后不響，只是冒出一股黃煙，能冒好一會。把點著的黃煙子丟在櫥柜下面，說是可以熏五毒。小孩子點了黃煙子，常把它的一頭抵在板壁上寫虎字。寫黃煙虎字筆畫不能斷，所以我們那里的孩子都會寫草書的“一筆虎?！边€有一個風俗，是端午節(jié)的午飯要吃“十二紅”，就是十二道紅顏色的菜。十二紅里我只記得有炒紅莧菜、油爆蝦、咸鴨蛋，其余的都記不清，數(shù)不出了。也許十二紅只是一個名目，不一定真湊足十二樣。不過午飯的菜都是紅的，這一點是我沒有記錯的，而且，莧菜、蝦、鴨蛋，一定是有的。這三樣，在我的家鄉(xiāng)，都不貴，多數(shù)人家是吃得起的。
我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對方就會肅然起敬：“哦!你們那里出咸鴨蛋!”上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標明：“高郵咸蛋”。高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋有偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道其實無特別處。還不就是個鴨蛋!只是切開之后，里面圓圓的兩個黃，使人驚奇不已。我對異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的!不過高郵的咸鴨蛋，確實是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比!曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實在瞧不上。袁枚的《隨園食單·小菜單》有“腌蛋”一條。袁子才這個人我不喜歡，他的《食單》好些菜的做法是聽來的，他自己并不會做菜。但是《腌蛋》這一條我看后卻覺得很親切，而且“與有榮焉”。文不長，錄如下：
腌蛋以高郵為佳，顏色細而油多，高文端公最喜食之。席間，先夾取以敬客，放盤中。總宜切開帶殼，黃白兼用;不可存黃去白，使味不全，油亦走散。
高郵咸蛋的特點是質(zhì)細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃?？曜宇^一扎下去，吱——紅油就冒出來了。高郵咸蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢!
端午節(jié)，我們那里的孩子興掛“鴨蛋絡子”。頭一天，就由姑姑或姐姐用彩色絲線打好了絡子。端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個，鴨蛋有什么可挑的呢!有!一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二要挑形狀好看的。別說鴨蛋都是一樣的，細看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。挑好了，裝在絡子里，掛在大襟的紐扣上。這有什么好看呢?然而它是孩子心愛的飾物。鴨蛋絡子掛了多半天，什么時候孩子一高興，就把絡子里的鴨蛋掏出來，吃了。端午的鴨蛋，新腌不久，只有一點淡淡的咸味，白嘴吃也可以。
孩子吃鴨蛋是很小心的，除了敲去空頭，不把蛋殼碰破。蛋黃蛋白吃光了，用清水把鴨蛋里面洗凈，晚上捉了螢火蟲來，裝在蛋殼里，空頭的地方糊一層薄羅。螢火蟲在鴨蛋殼里一閃一閃地亮，好看極了!
小時讀囊螢映雪故事，覺得東晉的車胤用練囊盛了幾十只螢火蟲，照了讀書，還不如用鴨蛋殼來裝螢火蟲。不過用螢火蟲照亮來讀書，而且一夜讀到天亮，這能行么?車胤讀的是手寫的卷子，字大，若是讀現(xiàn)在的新五號字，大概是不行的。
咸菜茨菇湯。
一到下雪天，我們家就喝咸菜湯，不知是什么道理。是因為雪天買不到青菜?那也不見得。除非大雪三日，賣菜的出不了門，否則他們總還會上市賣菜的。這大概只是一種習慣。一早起來，看見飄雪花了，我就知道：今天中午是咸菜湯!
咸菜是青菜腌的。我們那里過去不種白菜，偶有賣的，叫做“黃芽菜”，是外地運去的，很名貴。一般黃芽菜炒肉絲，是上等菜。平常吃的，都是青菜，青菜似油菜，但高大得多。入秋，腌菜，這時青菜正肥。把青菜成擔的買來，洗凈，晾去水氣，下缸。一層菜，一層鹽，碼實，即成。隨吃隨取，可以一直吃到第二年春天。
腌了四五天的新咸菜很好吃，不咸，細、嫩、脆、甜，難可比擬。
咸菜湯是咸菜切碎了煮成的。到了下雪的天氣，咸菜已經(jīng)腌得很咸了，而且已經(jīng)發(fā)酸，咸菜湯的顏色是暗綠的。沒有吃慣的人，是不容易引起食欲的。
咸菜湯里有時加了茨菇片，那就是咸菜茨菇湯?；蛘呓写墓较滩藴伎梢?。
我小時候?qū)Υ墓綄嵲跊]有好感。這東西有一種苦味。民國二十年，我們家鄉(xiāng)鬧大水，各種作物減產(chǎn)，只有茨菇卻豐收。那一年我吃了很多茨菇，而且是不去茨菇的嘴子的，真難吃。
我十九歲離鄉(xiāng)，輾轉(zhuǎn)漂流，三四十年沒有吃到茨菇，并不想。
前好幾年，春節(jié)后數(shù)日，我到沈從文老師家去拜年，他留我吃飯，師母張兆和炒了一盤茨菇肉片。沈先生吃了兩片茨菇，說：“這個好!格比土豆高?！蔽页姓J他這話。吃菜講究“格”的高低，這種語言正是沈老師的語言。他是對什么事物都講“格”的，包括對于茨菇、土豆。
因為久違，我對茨菇有了感情。前幾年，北京的菜市場在春節(jié)前后有賣茨菇的。我見到，必要買一點回來加肉炒了。家里人都不怎么愛吃。所有的茨菇，都由我一個人“包圓兒”了。
北方人不識茨菇。我買茨菇，總要有人問我：“這是什么?”——“茨菇?！薄按墓绞鞘裁?”這可不好回答。
北京的茨菇賣得很貴，價錢和“洞子貨”(溫室所產(chǎn))的西紅柿、野雞脖韭菜差不多。
我很想喝一碗咸菜茨菇湯。
我想念家鄉(xiāng)的雪。
虎頭鯊、昂嗤魚、硨螯、螺螄、蜆子。
蘇州人特重塘鱧魚。上海人也是，一提起塘鱧魚，眉飛色舞。塘鱧魚是什么魚?我向往之久矣。到蘇州，曾想嘗嘗塘鱧魚，未能如愿。后來我知道：塘鱧魚就是虎頭鯊，嗐!
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇十
民以食為天這出自中國人之口，不可以偏概全說這是地球人的習慣。中國人會享受生活，享受美食，這可是出了名的。上到玉盤珍饈，下到市井小食，中國人無一不愛。約上三五好友，去雅座，還是去大排檔，隨心情。反正好好吃上一頓，煩惱不說全無，至少消了大半。在美食中尋找生活的滋味，也不失為一大妙計。
汪曾祺為江蘇高郵人，出了名的咸鴨蛋便出自于此。江蘇地處南方，富饒的物產(chǎn)讓汪曾祺開啟了味覺之旅，野菜，炒米，海鮮，在帶他品嘗美食的同時更帶他經(jīng)歷人生滋味。也正是如此，汪老練就了一顆包容萬物的心，愿意去體會，去品味各地的佳肴。
昆明的雨帶來的有不同種類的菌子。各類的菌子都給汪老留下了深刻的印象。有味道濃厚的牛肝菌，昂貴的雞樅，中吃不中看的干巴菌，還有中看不中吃的雞油菌等等。不同的菌子折射出社會上不同的人，不難看出，汪老相對于雞油菌，更加偏愛于干巴菌。沒人喜歡花瓶一類的人，光鮮亮麗的外表只是包裹著空空如也的靈魂。不知是該感謝上天賜予的一副好皮囊，還是嘲笑那下里巴人般的見識。當然，人各有志，只在于你以何種態(tài)度面對未來。
中國的茶文化可謂博大精深，源遠流長。書中對各地茶文化的介紹也不在少數(shù)。龍井，綠茶，青茶包括廣東等地喝早茶的習慣，都可以表明，茶早已浸潤人們的生活。茶更是佛門的標配，茶香總是伴著木魚敲擊的聲音飄出。中國人對生活的考究可謂舉世聞名，茶，便是很好的體現(xiàn)。一長串的工作只是為了品一杯上好的香茗，只可惜現(xiàn)在竟然漸漸被快餐文化所侵蝕。
鱖魚是汪曾祺在諸多魚類中所偏愛的一種。或許是受張志和桃花流水鱖魚肥這種美的熏陶，我的潛意識總讓我覺得這會是一種美麗而浪漫的魚。只是可惜，不然。鱖魚的食物是小魚。只是其肉質(zhì)鮮美，品質(zhì)上乘罷了。
食物的產(chǎn)生往往是因為當?shù)氐奈幕铜h(huán)境而產(chǎn)生，汪老的這本書的后半部分也有描述，這里就不加贅述了。
食物中有五味，生活里亦然，不同的地方的不同口味，與當?shù)厝说男愿裼泻艽箨P系。酸，甜，苦，辣，咸，無一不充斥著生活的點點滴滴，只能用一顆恬淡寧靜的心來面對了。
生活百味，只愿你淡然面對。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇十一
現(xiàn)在，這里是日常生活。人來，人往。公共汽車斜駛過來，輕巧地進了站。冰糖葫蘆。郵筒。鮮花店的玻璃上結(jié)著水氣，一朵紅花清晰地突現(xiàn)出來，從恍惚的綠影的后面。狐皮大衣，銅鼓。炒栗子的香氣。
小時讀《板橋家書》：“天寒冰凍時暮，窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具”，覺得很親切。鄭板橋是興化人，我的家鄉(xiāng)是高郵，風氣相似。這樣的感情，是外地人們不易領會的。炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。這是很便宜的食品。孩子買了，咯咯地嚼著。四川有“炒米糖開水”，車站碼頭都有得賣，那是泡著吃的。但四川的炒米糖似也是專業(yè)的作坊做的，不像我們那里。我們那里也有炒米糖，像別處一樣，切成長方形的一塊一塊。也有搓成圓球的，叫做“歡喜團”。那也是作坊里做的。但通常所說的炒米，是不加糖黏結(jié)的，是“散裝”的;而且不是作坊里做出來，是自己家里炒的。
炒炒米也要點手藝，并不是人人都會的。入了冬，大概是過了冬至吧，有人背了一面大篩子，手執(zhí)長柄的鐵鏟，大街小巷地走，這就是炒炒米的。有時帶一個助手，多半是個半大孩子，是幫他燒火的。請到家里來，管一頓飯，給幾個錢，炒一天?；蚨?，或半石;像我們家人口多，一次得炒一石糯米。炒炒米都是把一年所需一次炒齊，沒有零零碎碎炒的。過了這個季節(jié)，再找炒炒米的也找不著。一炒炒米，就讓人覺得，快要過年了。
無錫炒鱔糊放那么多糖!包子的肉餡里也放很多糖，沒法吃!
小時讀囊螢映雪故事，覺得東晉的車胤用練囊盛了幾十只螢火蟲，照了讀書，還不如用鴨蛋殼來裝螢火蟲。不過用螢火蟲照亮來讀書，而且一夜讀到天亮，這能行么?車胤讀的是手寫的卷子，字大，若是讀現(xiàn)在的新五號字，大概是不行的。
蠶豆作零食，有：入水稍泡，油炸。北京叫“開花豆”。我的家鄉(xiāng)叫“蘭花豆”，因為炸之前在豆嘴上剁一刀，炸后豆瓣四裂，向外翻開，形似蘭花。
我們那里還有一種可以急就的食品，叫做“焦屑”。糊鍋巴磨成碎末，就是焦屑。我們那里，餐餐吃米飯，頓頓有鍋巴。把飯鏟出來，鍋巴用小火烘焦，起出來，卷成一卷，存著。鍋巴是不會壞的，不發(fā)餿，不長霉。攢夠一定的數(shù)量，就用一具小石磨磨碎，放起來。焦屑也像炒米一樣。用開水沖沖，就能吃了。焦屑調(diào)勻后成糊狀，有點像北方的炒面，但比炒面爽口。
我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對方就會肅然起敬：“哦!你們那里出咸鴨蛋!”上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標明：“高郵咸蛋”。高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋有偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道其實無特別處。還不就是個鴨蛋!只是切開之后，里面圓圓的兩個黃，使人驚奇不已。
我父親有一個很怪的朋友，叫張仲陶。他很有學問，曾教我讀過《項羽本紀》。他薄有田產(chǎn)，不治生業(yè)，整天在家研究易經(jīng)，算卦。他算卦用蓍草。全城只有他一個人用蓍草算卦。據(jù)說他有幾卦算得極靈。有一家，丟了一只金戒指，懷疑是女傭人偷了。這女傭人蒙了冤枉，來求張先生算一卦。張先生算了，說戒指沒有丟，在你們家炒米壇蓋子上。一找，果然。我小時就不大相信，算卦怎么能算得這樣準，怎么能算得出在炒米壇蓋子上呢?不過他的這一卦說明了一件事，即我們那里炒米壇子是幾乎家家都有的。
有人不吃辣椒。我們到重慶去體驗生活。有幾個女演員去吃湯圓，進門就嚷嚷：“不要辣椒!”賣湯圓的冷冷地說：“湯圓沒有放辣椒的!”
炒米和焦屑和我家鄉(xiāng)的貧窮和長期的**是有關系的。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇十二
第一次讀汪曾祺先生的書，很喜歡。晚上忙完煩雜的家事后，靠在枕邊，慢慢地品，每晚讀幾篇，不間斷地全部看完。汪曾祺談吃，并非什么名饌大菜，反而都是些日常吃食；似乎是在閑聊，不經(jīng)意間卻流露出淡雅的文化氣息。平淡敘述、尋常談吃，卻淡定內(nèi)斂、酸咸苦辣、喜怒哀樂、自有風味。有評論說，他的談吃，不同于周作人的書卷氣，張愛玲的婦道相，梁實秋的饕餮貌。中國文人的懷鄉(xiāng)散文中，“故鄉(xiāng)的食物”是其中抒寫不竭的主題之一，既是“說味之文”，又是“得味之文”。故鄉(xiāng)的食物代表了味覺的記憶，它協(xié)助我們挽留日漸淡隱的故鄉(xiāng)。()。
汪曾祺先生在書中談到了“做幾個菜是很愉快的事，成天伏案，改換一下身體的姿勢，也是好的，——做菜都是站著的。做菜得自己去。買菜也是構思的過程。得看菜市上有什么菜，捉摸一下，才能搭配出幾個菜來。。。。買菜也多少是運動，去逛菜市，看看生雞活鴨、鮮魚水菜、碧綠的黃瓜、通紅的辣椒，熱熱鬧鬧、挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂趣。”我現(xiàn)在有這種感受了，讀到這里，感到很親切。
汪曾祺在《豆腐》一文中談到臭豆腐，“臭豆腐是中國人的一大發(fā)明。。。長沙火宮殿的臭豆腐毛澤東年輕時常去吃。后來回長沙，又特意去吃了一次，說了一句話：‘火宮殿的臭豆腐還是好吃?！@就成了‘最高指示’，寫在照壁上，火宮殿的臭豆腐遂成全國第一。”其實我想說的是，真正好吃的臭豆腐都在市井小巷里，都是娭毑們做得好吃些，火宮殿只是名氣響罷了。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇十三
“橫眉冷對千夫指，俯首甘為孺子?！保@是許多中國人心中的魯迅。然而，作為一個偉大的歷史人物，魯迅絕不是短短一句詩就能概括的了的。
小時候，我對這些“所謂大作家”是很不感興趣的。記得最“害怕”的兩位作家，一是朱自清，再就是魯迅，寫了那么多好長的課文還要背全篇，何況這些課文一點也不“好玩”，簡直是受罪！一向到初中，魯迅留給我的印象，便僅僅是那一篇刪改過的《故鄉(xiāng)》——《少年閏土》。
隨后，《從百草園到三味書屋》、《藤野先生》、《阿長與《山海經(jīng)》》，接連給了我數(shù)次重新認識魯迅的機會。隨著年齡的增長，知識面漸漸擴大，我也漸漸明白了他為什么能擁有“民族魂”這般偉大的稱呼。然而，人們口中那個“戰(zhàn)士”魯迅、“批判家”魯迅卻遲遲未出現(xiàn)，出現(xiàn)的更多的是講師生情、親情、友情的魯迅。
直到《故鄉(xiāng)》出現(xiàn)了。
這篇足有八十八段，篇幅相當于四五篇短課文的小說，將以往我們對《少年閏土》的一種情懷提出來了。12段到30段沒有什么變化，然而，文章在后半部卻筆鋒一轉(zhuǎn)，“畫風突變”，尖酸刻薄的楊二嫂出場，然后引出具有翻天覆地變化的閏土，這就不僅僅是一篇小說了，更像是在感慨！
首先，作者寫了“變”。閏土和楊二嫂在以前是完美的人物，而在物是人非的此刻，過往如一場醒來的美夢，或者說此刻是一場噩夢。
之后，作者寫了“變”的原因---這是文章的核心。長大的閏土有了階層意識，與作者有了隔閡。這是一種毒害，是封建思想對現(xiàn)實主義者、對千萬人民的毒害！這，不恰恰是作者反抗的么？不恰恰是作者批判的么？這才是魯迅的文章----要喚醒麻木的人們。喊口號的文章是沒有用的，像魯迅這樣的小說、散文，加上時代的背景，造就了一條獨一無二的救國路，也成就了這樣偉大的作家。
最終，作者留下了“期望”，孩子是最天真的，文章中“我”的孩子與閏土的孩子絲毫沒有隔閡，沒有階層的隔膜，就像以往的“我”與少年閏土一樣，而作者最期望的是孩子長大之后不要重演他和閏土的杯具。僅有時代“變”，才能改變這一切。對啊。路就在前方。世上本沒有路，走的人多了，也便成了路......
此刻，我最終明白為什么小學課本里僅有《少年閏土》了。對啊，孩子的一切都是美的。僅有長大了，才會懂更多的事物的本質(zhì)。我相信，即便魯迅在世，他也會這樣選擇吧。這就是《故鄉(xiāng)》，完美而黑暗的復雜社會，一群變化著的人們......
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇十四
作者對對于金大力這樣一個泥瓦匠有著非常細致的描寫，哪怕幾句簡單的任務對白，也可以看得出金大力這人的品性和為人。而這個人物的與眾不同，在于他長年累月地生活在一個單調(diào)的生活環(huán)境中，每天重復同樣的勞動，所以形成了他淳樸的性格和易于滿足的心態(tài)。而這樣的人，對于整個社會而言是不可缺少的，又是讓我們感嘆而無可厚非的。
文中寫到這樣一段話：“這些他統(tǒng)統(tǒng)不會，他連砌墻都砌不直！當了一輩子瓦匠，砌墻會砌出一個鼓肚子，真也是少有。他是一個瓦匠頭，只能干一些小工活，和灰送料，傳磚遞瓦。”可見此人真的沒有多大本領，甚至堪稱笨拙?，F(xiàn)在的話叫做笨得可愛。但是緊跟著下面一句描寫卻說：“金大力聽明白了是一個多大的工程，就告辭出來。他算不來所需工料、完工日期，就去找有經(jīng)驗的同行商議。第二天，帶了一個木匠頭兒，一個瓦匠老師傅，拿著工料單子，向主人家據(jù)實復告。”看看，這就是這個人良好品性的體現(xiàn)，絕不浮夸，做事情負責任，難怪“這一帶人家，凡有較大的泥工瓦活，都愿意找他”。我們都知道，一個人的能力大小和先天以及后天因素都有關系，我們看不起的并不是那種能力不大的，相反能力大卻恃才放曠的人我們都長都很厭惡。這就是我們經(jīng)常說的，有品行的人，隨不足擔當重任，但是普通事情交給他，你可以絕對放心。
再看看這段：“金大力是個瓦匠頭兒，可是拿的工錢很低，比一個小工多不了多少。同行師傅們過意不去，幾次提出要給金頭兒漲漲工錢。金大力說：‘不。干什么活，拿什么錢。再說，我家里還開著一爿茶水爐子，我不比你們指身為業(yè)。這我就知足?！倍嗝措y得！這就是健康的心態(tài)和為人。
這樣的形象恰恰代表了我們社會底層無數(shù)樸實簡單的勞動者，他們雖然能力單薄，卻是社會不可缺少的一部分。最重要的是，他們并不好高騖遠，而是腳踏實地，有多大能力就做多大的'事情，有多少付出就要求多少回報。
我之所以認為這樣的人是社會不可缺少的，是因為他們在平凡的工作崗位上也能勤勤懇懇、踏踏實實，從不給我們的社會制造沖突或者麻煩。而且他們還在一點一滴地為我們的社會做出自己的貢獻。這些靠著自己的勞動和汗水吃飯的人，雖然平凡，卻是令人肅然起敬的。因為并不是人人都有良好而健康的心態(tài)和精神面貌。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇十五
20xx年7月20日，一個叫翼中星的殘疾男子在北京首都機場大廳引爆自制炸彈，表達自己的不公正待遇，對社會的不滿。聽到這個消息的時候，我不禁想起前不久看的一本書----《紅色羊齒草的故鄉(xiāng)》。如果翼中星能像書中主人翁“比利”一樣、堅強、勇敢、拼搏、友愛，那么，他一定不會做出那樣害人害己的舉動。
《紅色羊齒草的故鄉(xiāng)》的作者是美國作家威爾遜羅爾斯，講述了男孩比利和兩只獵犬老丹、小安之間的傳奇故事。讓我印象最深刻的有兩點。
一是有愛就有理想和堅持：小比利最大的心愿是擁有一對獵犬，但由于家里太貧窮，他的爸爸媽媽盡管很愛他，還是無法滿足他的愿望。不過比利并沒有因此抱怨爸爸媽媽，他通過自己兩年的艱苦勞動，湊足了四十美元，并千里迢迢趕往陌生的城市里，買到了獵犬老丹和小安。正是這種堅強不屈的毅力，讓小比利實現(xiàn)了自己的第一個夢想。
二是有愛就有勇敢和奉獻：為了訓練獵犬追捕浣熊，比利吃盡苦頭。有一次，獵犬把浣熊追到森林里最高大的楓樹上，比利覺得自己沒有能力砍倒大樹，可獵犬失望的眼神給了他激勵：我曾向他們發(fā)過誓，只要把浣熊追到樹上，剩下的事就交給我了。我必須信守承諾，絕不放棄。于是，比利一個人苦苦砍了兩天兩夜，終于將大樹砍倒，抓到了浣熊。而比利的一諾千金，也贏得了獵犬的信賴和友情。從此后，比利與兩只獵犬形影不離，經(jīng)歷一次次磨難，也收獲一次次戰(zhàn)果。比利成了一名優(yōu)秀的獵人，還獲得了捕獵比賽的金獎。勇敢、拼搏的小比利創(chuàng)造了一個個奇跡。
最后，兩只獵犬為了保護比利，永遠倒在地上，比利失去了親密的朋友，但兩座小墳前長出的紅色羊齒草，給了比利無限的安慰和力量。最讓比利欣慰的是，通過他的努力和堅持，實現(xiàn)了全家人的夢想----搬出山區(qū)，開始新生活。
我想，翼中星如果讀過《紅色羊齒草的故鄉(xiāng)》，應該也會像我一樣明白一個道理：只要有愛，我們就有理想和堅持的品質(zhì)；只要有愛，我們就有勇敢和奉獻的精神。只要有愛，我們的國家一定更加和諧，只要有愛，我們的明天一定更加美好——這就是我的中國夢！
那天晚上，我做了一個夢，夢中陽光燦爛，紅色羊齒草長滿了我們中國的大江南北。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇十六
這個題目挺有趣：《追故鄉(xiāng)的人》。
看著這些淡樸的文字，想到的都是鄉(xiāng)間農(nóng)事，心中有的更是共鳴，不能言傳，卻感受到了作者對原本鄉(xiāng)間的懷念。零碎的文題，有的只有一個字，有的有兩個字，不是很長，卻是我這個孩子感到了一種幽幽的回音，這老物件們的思想呵，那么詩情，那么優(yōu)美，以最質(zhì)樸的訴說使我們從塵世的喧嘩回到了淡淡的過往，這過往是灰色的，很細膩，卻更加的蒼老，就如同那書中的一張張黑白的插圖，那么的古樸，充滿著一股曠野之力，深沉而憂傷，憂傷得不是它們離開自己，而是所有的鄉(xiāng)村，將不像原來一樣存在。他追的，恐怕就是鄉(xiāng)情了吧。
這本書，語言是質(zhì)樸的。記得作者寫到殺的雞時，聯(lián)系了人的生活。人能把雞吃了，雞若是可以，也能吃人。作者用這個例子證明了人性的貪婪，也暗示著，鄉(xiāng)村快不復存在。原來的世界，在作者那懵懂的世界，是“追”——追星星，追月亮，追磨坊，追風，全是少年的青春，到今日，只能追那已逝去的故鄉(xiāng)了。
這本書更是喚醒了我心中沉睡的美景，試想，鄉(xiāng)村之晨，花草樹木，莫不生長，蓬勃生機，更是惹人喜愛。讀好書如同與一個高尚之人談話，讓我無時無刻提醒自己，改變自己心中的污點吧，追追你那樸實自然的故鄉(xiāng)吧！
朝花，是得拾的；舊事，是得提的。別讓質(zhì)樸，成殤。
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇十七
“下雪了，校園里漫天飛舞著白蝴蝶，蝴蝶們很淘氣，一飛下來就不知躲到哪兒去不見了，后面的只好下來尋找?！薄斑@里原本綠茸茸的草都枯黃了，掛著霜的紅葉在冷風中搖搖擺擺，不時飛下一兩片到湖中去。月光灑在湖水上面，滿湖都是閃閃發(fā)光的碎銀，湖水顯得清冷。”翻開《少年川川的故鄉(xiāng)》，這樣的氣息撲面而來。
這本書分為三輯，分別是少女情懷、成長空間、女孩心語。主要寫了少年少女成長中的一系列故事。這些故事中我最喜歡的是少年情懷里的《少年川川的故鄉(xiāng)》。
這個故事里的主人公川川從沒有回過自己的家鄉(xiāng)，后來當他終于可以回故鄉(xiāng)時，他放棄了，因為他要去參加省中學生足球比賽時，為學校爭光。少年梁清川，他時時在自己小小的精神世界里望著故鄉(xiāng)，望著歸鄉(xiāng)的路。而我們是否想到應該騰出一些空間來安放他們的故鄉(xiāng)，那也是我們?nèi)祟惞餐墓枢l(xiāng)。
我認為川川擁有堅毅的生命，為什么呢?因為他在故鄉(xiāng)的表弟發(fā)生地震時，他并沒有不想回故鄉(xiāng)，而是一直想回故鄉(xiāng)，，這就是堅毅的生命，這種精神值得我們學習。
生活中的我就沒有這種精神，一次體育課，我們練習跳遠。老師告訴我們要領后，讓我們一個一個示范給他看。輪到我了，我先助跑一陣，然后跑到柱子那兒，我一看到那么高的桿子，嚇得摔在了桿子前。少年川川給了我很大的啟示：遇到坎坷，要勇于面對，知難而進，敢于挑戰(zhàn)，大步向前！還要學會關心別人，體貼別人，懂得愛，珍惜愛，做一個充滿愛心的人！
珍惜現(xiàn)在，不要讓一時的困難使你停滯不前，把握你所擁有的，追求你所期望的，坎坷、困難將永遠是你的奴隸！
故鄉(xiāng)的食物讀后感篇十八
昨晚夢到我和高中好友合力救了一個人，一個小說里的人，然后被警察找到，我們驚呼，我國法律不允許這樣的，這是私藏罪犯......
……嗯……這本來就是一個記錄做夢的號……。
我和歐陽要幫青柳雅春逃出國內(nèi)，在一個渡口，有便衣警察追他，我們攔住警察，青柳雅春過了鐵索橋以后用刀割斷了大橋，警察過不去了，就走了。
后來我回去的路上過河卻不小心掉進江里，水越來越深…岸邊無人救我。忽然洪水就把我沖到了淺灘……我得救了，身上的羽絨服巨沉。
在我對《金色故鄉(xiāng)》著迷的時候，我十分堅信青柳雅春，對他同情，為他祈禱，我想如果我遇到這樣的人也一定會幫他。但是夢里我的確幫了他，卻被后果嚇到驚醒，看來我還是怕牽連自己……我那么佩服小說里的那些人，那些幫助過青柳雅春的朋友、前戀人、路人、警察、前同事……那一個個充滿正義感的人。
正義一直在，屈辱不算什么，懂你信你的人會一直站在你身后。
對不信任你的人，欲加之罪何患無辭，快跑吧。