報告是信息傳遞的重要方式，用以將具體事實、數據和意見傳達給相關人員。在撰寫報告之前，要對所要研究的話題進行充分的背景了解和資料收集。最后，寫報告需要耐心和細心，要有自己的思考和觀點，力求做到有理有據、準確傳達信息。
食品微生物實驗報告篇一
只寫主要操作步驟，不要照抄實習指導，要簡明扼要。還應該畫出實驗流程圖(實驗裝置的結構示意圖)，再配以相應的文字說明，這樣既可以節(jié)省許多文字說明，又能使實驗報告簡明扼要，清楚明白。
實驗結果。
實驗現象的描述，實驗數據的處理等。原始資料應附在本次實驗主要操作者的實驗報告上，同組的合作者要復制原始資料。
對于實驗結果的表述，一般有三種方法:。
1.文字敘述:根據實驗目的將原始資料系統(tǒng)化、條理化，用準確的專業(yè)術語客觀地描述實驗現象和結果，要有時間順序以及各項指標在時間上的關系。
2.圖表:用表格或坐標圖的方式使實驗結果突出、清晰，便于相互比較，尤其適合于分組較多，且各組觀察指標一致的實驗，使組間異同一目了然。每一圖表應有表目和計量單位，應說明一定的中心問題。
3.曲線圖。
應用記錄儀器描記出的曲線圖，這些指標的變化趨勢形象生動、直觀明了。
在實驗報告中，可任選其中一種或幾種方法并用，以獲得最佳效果。
討論。
根據相關的理論知識對所得到的實驗結果進行解釋和分析。如果所得到的實驗結果和預期的結果一致，那么它可以驗證什么理論?實驗結果有什么意義?說明了什么問題?這些是實驗報告應該討論的。但是,不能用已知的理論或生活經驗硬套在實驗結果上;更不能由于所得到的實驗結果與預期的'結果或理論不符而隨意取舍甚至修改實驗結果，這時應該分析其異常的可能原因。如果本次實驗失敗了，應找出失敗的原因及以后實驗應注意的事項。不要簡單地復述課本上的理論而缺乏自己主動思考的內容。
另外，也可以寫一些本次實驗的心得以及提出一些問題或建議等。
結論。
結論不是具體實驗結果的再次羅列，也不是對今后研究的展望，而是針對這一實驗所能驗證的概念、原則或理論的簡明總結，是從實驗結果中歸納出的一般性、概括性的判斷,要簡練、準確、嚴謹、客觀。
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食品微生物實驗報告篇二
一、實驗目的。
1.初步掌握高倍顯微鏡的使用方法。
2.觀察高等植物的葉綠體在細胞質基質中的形態(tài)和分布。
二、實驗原理。
高等植物的葉綠體呈橢球狀,在不同的光照條件下,葉綠體可以運動,改變橢球體的方?。
蘚,其小葉內葉綠體橢球體的形狀不完全一樣。
活細胞中的細胞質處于不斷的流動狀態(tài)，觀察細胞質的流動，可以用細胞質基質中的。
葉綠體的運動做為標志。
三、材料用具。
蘚類的葉，新鮮的黑藻，顯微鏡，載玻片，蓋玻片，滴管，鑷子，刀片，培養(yǎng)皿，鉛筆。
四、實驗過程（見書p30）。
1.制作蘚類葉片的臨時裝片。
2.用顯微鏡觀察葉綠體。
3.制作黑藻葉片臨時裝片。
4.用顯微鏡觀察細胞質流動。
五、討論。
1.細胞質基質中的葉綠體是否靜止不動，為什么？
2.葉綠體的形態(tài)和分布與葉綠體的功能有什么關系？
3.植物細胞的細胞質處于不斷的流動狀態(tài)，這對于活細胞完成生命活動有什么。
意義？
4.用鉛筆畫一個葉片細胞，標出葉綠體的大致流動方向。
食品微生物實驗報告篇三
畢業(yè)院校：哈爾濱工業(yè)大學政治面貌：中共黨員。
人才類型：普通求職畢業(yè)日期：20xx年6月
求職意向。
求職類型：全職。
應聘職位：與污水環(huán)境處理、清潔能源菌種開發(fā)和分子生物學相關職位。
希望地點：沈陽市大連市。
希望工資：月薪[20xx—3000]rmb。
自我評價。
本科及碩士研究生期間一直擔任班長職務職，能夠很好的協(xié)調老師和學生之間的關系，組織，理解和溝通能力強；在學生會任職，積極組織參加學校和學院組織的各種活動，任勞任怨，具有良好的團隊合作意識；科研過程中能夠獨立思考并解決實驗過程中出現的.問題，熟練使用各種水質檢測和分子生物學相關儀器。
教育背景。
20xx年9月—20xx年6月承德師專人力資源管理大專助理人力資源師（三級）。
20xx年3月北大縱橫新員工入職培訓及如何做好一名銷售員。
實踐經歷。
20xx年7月參加哈爾濱工業(yè)大學城市水資源與水環(huán)境國家重點實驗室的暑期社會實踐活動，分別在內蒙古的海拉爾和大清溝保護區(qū)進行實地考察和采樣工作。
所獲獎勵。
語言能力。
英語讀寫熟練級別：六級。
計算機能力。
熟練使用cad、powerpoint等軟件。
聯系方式。
聯系電話：1xxxxxxxxx。
聯系地址：廣州市天河區(qū)。
電子信箱：9xxxxxxxx@。
食品微生物實驗報告篇四
姓名：付同學性別：女。
出生日期：1985年11月民族：漢
畢業(yè)院校：哈爾濱工業(yè)大學政治面貌：中共黨員。
人才類型：普通求職畢業(yè)日期：6月
求職意向。
求職類型：全職。
應聘職位：與污水環(huán)境處理、清潔能源菌種開發(fā)和分子生物學相關職位。
希望地點：沈陽市大連市。
希望工資：月薪[—3000]rmb。
自我評價。
本科及碩士研究生期間一直擔任班長職務職，能夠很好的協(xié)調老師和學生之間的關系，組織，理解和溝通能力強；在學生會任職，積極組織參加學校和學院組織的各種活動，任勞任怨，具有良好的團隊合作意識；科研過程中能夠獨立思考并解決實驗過程中出現的問題，熟練使用各種水質檢測和分子生物學相關儀器。
教育背景。
9月—6月承德師專人力資源管理大專助理人力資源師（三級）。
203月北大縱橫新員工入職培訓及如何做好一名銷售員。
實踐經歷。
2009年7月參加哈爾濱工業(yè)大學城市水資源與水環(huán)境國家重點實驗室的暑期社會實踐活動，分別在內蒙古的海拉爾和大清溝保護區(qū)進行實地考察和采樣工作。
所獲獎勵。
語言能力。
英語讀寫熟練級別：六級。
計算機能力。
熟練使用cad、powerpoint等軟件。
聯系方式。
聯系電話：1xxxxxxxxx。
聯系地址：廣州市天河區(qū)。
電子信箱：9xxxxxxxx@。
食品微生物實驗報告篇五
（1）了解普通光學顯微鏡的構造及原理，掌握顯微鏡的操作及保養(yǎng)方法。（2）觀察、識別幾種原核微生物。真核微生物的個體形態(tài)，學會生物圖的繪制。
（1）器皿：顯微鏡、擦鏡紙、二甲苯。
（2）材料：示范片：細菌三形（球狀、桿狀、螺旋狀）、弧狀（硫酸鹽還原菌）、絲狀（浮游球衣菌等）、細菌鞭毛及細菌莢膜。放線菌、顫藍細菌、微囊藍細菌或念珠藍細菌等。
（1）將標本片放在載物臺上，使觀察的目的物置于圓孔正中央。（2）將鏡頭換成低倍鏡，將粗調節(jié)器向下旋轉（或載物臺向上旋轉），眼睛注視物鏡。當物鏡的尖端距離載玻片約0.5cm處時停止旋轉。
（3）左眼對著目鏡觀察，將粗調節(jié)器向上旋轉，如果見到目的物，但不十分清楚，可用細調節(jié)器調節(jié)，直至目的物清晰。此時找到目的物并移至中央。（4）換成高倍鏡，觀察目的物，旋轉細調節(jié)鈕，直至視野清晰。（5）觀察示范片，繪出其形態(tài)圖。
（1）使用油鏡時，為什么要先用低倍鏡觀察？答：為了找到目的物并移動到中央。
（2）要使視野明亮，除采用光源外，還可采取哪些措施？
答：調大孔徑光闌，調整光源。如果是用反光鏡的顯微鏡，用凹面鏡可使視野明亮。
（1）熟悉玻璃器皿的洗滌和滅菌前的準備工作。
（2）了解配置微生物培養(yǎng)基的基本原理，掌握配置、分裝培養(yǎng)基的方法。（3）學會各類物品的包裝、配置（稀釋水等）和滅菌技術。
（1）實驗器皿：高壓蒸汽滅菌器、干燥箱、煤氣燈、培養(yǎng)皿、試管、刻度移液管、錐形瓶、燒杯、兩桶、藥物天平、玻璃棒、玻璃珠、石棉網、藥匙、鐵架、表面皿、ph試紙和棉花等。
（2）材料：牛肉膏、蛋白胨、nacl、naoh和瓊脂等。
培養(yǎng)基是微生物生長的基質，是按照微生物營養(yǎng)、生長繁殖的需要，由碳、氫、氧、氮、磷、硫、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵及微量元素和水，按一定的體積分數配置而成。調整合適的ph，經高溫滅菌后以備培養(yǎng)微生物之用。由于微生物種類及代謝類型的多樣性，因而培養(yǎng)基種類也多，它們的配方及配制方法也各有差異，但一般的配制過程大致相同。
1、取100ml蒸餾水倒入錐形瓶；
2、稱取牛肉膏0.5g，蛋白胨1g，nacl0.5g，瓊脂20g；3、用100g/lnaoh調節(jié)ph至7.2~7.4；4、蓋上棉塞，121℃下滅菌15~20min。
焦；太低，培養(yǎng)基容易凝固。
（2）受熱要均勻，可以墊上石棉網，要用玻璃棒不停緩慢攪拌。
答：將滅菌后的培養(yǎng)基按滅菌鍋內不同位置,每處抽取數管標號,置25至30。
攝氏度培養(yǎng)一周左右進行檢查,若培養(yǎng)基無什么變化說明滅菌效果較好。
（1）了解細菌的涂片及染色在微生物學實驗中的重要性。
（2）學會細菌染色的基本操作技術，從而掌握微生物的一般染色法和革蘭氏染色法。
微生物細胞由蛋白質、核酸等兩性電解質及其他化合物組成。所以，微生物表現出兩性電解質的性質。兩性電解質兼有堿性基和酸性基，在酸性溶液中解離出堿性基，呈堿性帶正電；在堿性溶液中解離出酸性基，呈酸性帶負電。經測定，細菌等電點（pi）在2~5之間時，大多以兩性離子存在，當細菌在中性、堿性或偏酸性溶液中時，細菌帶負電荷，所以容易與帶正電荷的堿性染料結合，故用堿性染料染色的為多。
微生物體內各結構與染料結合力不同，故可用各染料分別染微生物的各結構以便觀察。
（1）器皿：顯微鏡、接種環(huán)、載玻片、酒精燈。
（2）試劑：草酸銨結晶紫染液、革蘭氏碘液、體積分數為95%的乙醇、質量濃度為5g/l的沙黃染色液等。
（3）材料：枯草桿菌、大腸桿菌。
（1）要得到正確的革蘭氏染色結果必須注意哪些操作？關鍵在哪幾步？為什么？
答：應注意干燥時不要用火燒太久。關鍵在于涂片，涂片的時候要注意涂均勻，并且兩個菌的量也要差不多，否則太厚的地方脫色就不均勻了。
食品微生物實驗報告篇六
出生年月：1986年5月。
工作經驗：應屆畢業(yè)生。
畢業(yè)年月：20xx年6月。
最高學歷：碩士。
畢業(yè)學院：東北林業(yè)大學。
居住地：浙江省溫州市甌海區(qū)。
籍貫：新疆維吾爾自治區(qū)阿克蘇地區(qū)庫車縣。
求職概況/求職意向。
職位類型：全職。
期望月薪：面議。
期望地點：浙江省杭州市，，
期望職位：研發(fā)。
意向概述：想在生物類外企公司里做研發(fā)。
教育經歷。
時間院校專業(yè)學歷。
20xx年9月-20xx年6月東北林業(yè)大學微生物學碩士。
工作經歷/社會實踐經歷。
時間工作單位職務。
20xx年6月-20xx年1月溫州中環(huán)環(huán)境檢測研究院有限公司科長。
聯系方式。
電子郵箱：
手機：
qq/msn：
食品微生物實驗報告篇七
工作年限：3年婚姻狀況：未婚。
戶口：深圳市身高：--。
居住地：廣東省深圳市現任職位：總監(jiān)助理。
待遇要求：5000--8000/月到崗時間：面談。
希望地區(qū)：深圳市廣州市東莞市。
希望崗位：經理助理行政助理物流管理。
自我評論。
性格開朗，善于溝通，做事認真，能堅持，性格執(zhí)著，樂于主動學習。工作經驗。
某公司-03--04。
公司性質：農林牧副漁。
擔任職位：總監(jiān)助理。
離職原因：--。
工作職責和業(yè)績：
最高學歷：本科。
專業(yè)名稱：生物技術。
技能專長。
技能專長：
熟練英語聽說讀寫，熟練操作office辦公軟件。熟練使用生物學常用的pcr及色譜儀等大型儀器。
食品微生物實驗報告篇八
（1）了解普通光學顯微鏡的構造及原理，掌握顯微鏡的操作及保養(yǎng)方法。（2）觀察、識別幾種原核微生物。真核微生物的個體形態(tài)，學會生物圖的繪制。
二、實驗器皿與材料。
（1）器皿：顯微鏡、擦鏡紙、二甲苯。
（2）材料：示范片：細菌三形（球狀、桿狀、螺旋狀）、弧狀（硫酸鹽還原菌）、絲狀（浮游球衣菌等）、細菌鞭毛及細菌莢膜。放線菌、顫藍細菌、微囊藍細菌或念珠藍細菌等。
三、實驗步驟。
（1）將標本片放在載物臺上，使觀察的目的物置于圓孔正中央。（2）將鏡頭換成低倍鏡，將粗調節(jié)器向下旋轉（或載物臺向上旋轉），眼睛注視物鏡。當物鏡的尖端距離載玻片約0.5cm處時停止旋轉。
（3）左眼對著目鏡觀察，將粗調節(jié)器向上旋轉，如果見到目的物，但不十分清楚，可用細調節(jié)器調節(jié)，直至目的物清晰。此時找到目的物并移至中央。（4）換成高倍鏡，觀察目的物，旋轉細調節(jié)鈕，直至視野清晰。（5）觀察示范片，繪出其形態(tài)圖。
四、思考題。
（1）使用油鏡時，為什么要先用低倍鏡觀察？答：為了找到目的物并移動到中央。
（2）要使視野明亮，除采用光源外，還可采取哪些措施？
答：調大孔徑光闌，調整光源。如果是用反光鏡的顯微鏡，用凹面鏡可使視野明亮。
五、生物圖。
實驗二、微生物培養(yǎng)基的配制與滅菌。
（1）熟悉玻璃器皿的洗滌和滅菌前的準備工作。
（2）了解配置微生物培養(yǎng)基的基本原理，掌握配置、分裝培養(yǎng)基的方法。（3）學會各類物品的包裝、配置（稀釋水等）和滅菌技術。
二、實驗器皿與材料。
（1）實驗器皿：高壓蒸汽滅菌器、干燥箱、煤氣燈、培養(yǎng)皿、試管、刻度移液管、錐形瓶、燒杯、兩桶、藥物天平、玻璃棒、玻璃珠、石棉網、藥匙、鐵架、表面皿、ph試紙和棉花等。
（2）材料：牛肉膏、蛋白胨、nacl、naoh和瓊脂等。
三、實驗原理。
培養(yǎng)基是微生物生長的基質，是按照微生物營養(yǎng)、生長繁殖的需要，由碳、氫、氧、氮、磷、硫、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵及微量元素和水，按一定的體積分數配置而成。調整合適的ph，經高溫滅菌后以備培養(yǎng)微生物之用。由于微生物種類及代謝類型的多樣性，因而培養(yǎng)基種類也多，它們的配方及配制方法也各有差異，但一般的配制過程大致相同。
四、實驗步驟。
1、取100ml蒸餾水倒入錐形瓶；
2、稱取牛肉膏0.5g，蛋白胨1g，nacl0.5g，瓊脂20g；3、用100g/lnaoh調節(jié)ph至7.2~7.4；4、蓋上棉塞，121℃下滅菌15~20min。
五、思考題。
焦；太低，培養(yǎng)基容易凝固。
（2）受熱要均勻，可以墊上石棉網，要用玻璃棒不停緩慢攪拌。
答：將滅菌后的培養(yǎng)基按滅菌鍋內不同位置,每處抽取數管標號,置25至30。
攝氏度培養(yǎng)一周左右進行檢查,若培養(yǎng)基無什么變化說明滅菌效果較好。
實驗三、細菌的革蘭氏染色。
（1）了解細菌的涂片及染色在微生物學實驗中的重要性。
（2）學會細菌染色的基本操作技術，從而掌握微生物的一般染色法和革蘭氏染色法。
二、染色原理。
微生物細胞由蛋白質、核酸等兩性電解質及其他化合物組成。所以，微生物表現出兩性電解質的性質。兩性電解質兼有堿性基和酸性基，在酸性溶液中解離出堿性基，呈堿性帶正電；在堿性溶液中解離出酸性基，呈酸性帶負電。經測定，細菌等電點（pi）在2~5之間時，大多以兩性離子存在，當細菌在中性、堿性或偏酸性溶液中時，細菌帶負電荷，所以容易與帶正電荷的堿性染料結合，故用堿性染料染色的為多。
微生物體內各結構與染料結合力不同，故可用各染料分別染微生物的各結構以便觀察。
三、實驗器皿、試劑、材料。
（1）器皿：顯微鏡、接種環(huán)、載玻片、酒精燈。
（2）試劑：草酸銨結晶紫染液、革蘭氏碘液、體積分數為95%的乙醇、質量濃度為5g/l的沙黃染色液等。
（3）材料：枯草桿菌、大腸桿菌。
四、實驗步驟。
五、思考題。
（1）要得到正確的革蘭氏染色結果必須注意哪些操作？關鍵在哪幾步？為什么？
答：應注意干燥時不要用火燒太久。關鍵在于涂片，涂片的時候要注意涂均勻，并且兩個菌的量也要差不多，否則太厚的地方脫色就不均勻了。
食品微生物實驗報告篇九
3、鞏固顯微鏡的使用。
革蘭氏染色是1884年丹麥病理學家christaingram氏創(chuàng)立的，是細菌學中最重要的.鑒別染色法。
染色步驟分為四個部分：
1、初染：加入堿性染料結晶紫固定細菌圖片；
2、媒染：加入碘液，碘與結晶紫形成一種不溶于水的復合物；
3、脫色：利用有機溶劑乙醇或丙酮進行脫色；
g-和g+細胞壁的比較：
1、陽性（g+）菌細胞壁特點：細胞壁厚，只有一層，主要由肽聚糖構成，肽聚糖含量高，結構緊密，脂類含量低。當乙醇脫色時，細胞壁肽聚糖層孔徑變小，通透性降低，結晶紫和碘的復合物被保留在細胞壁內，復染后仍顯紫色（如芽孢桿菌）。
2、陰性（g-）菌細胞壁特點：細胞壁薄，由兩層構成，內壁層和外壁層，細胞壁中脂類中脂類物質含量較高，肽聚糖含量較低，網狀結構交聯程度低，乙醇脫色時溶解了脂類物質，通透性增強，結晶紫與碘的復合物易被乙醇抽提出來，因此，革蘭氏陰性菌細胞被脫色，當復染時，脫掉紫色的細胞的細胞壁又著上紅色（例如大腸桿菌）。
1、菌種：大腸桿菌、枯草芽孢桿菌、金黃色葡萄球菌。
2、溶液和試劑：革蘭氏染液、草酸銨結晶紫染液、碘液、95%乙醇、番紅復染液、水。
3、儀器及其他用品：酒精燈、載玻片、顯微鏡、接種環(huán)、試管架、濾紙、滴管。
1、取一個載玻片，將其洗凈并沿一個方向擦拭干凈，直至液體不再其上收縮為止；將接種環(huán)整平，用灼燒過的接種環(huán)在混勻的菌種中取菌，按常規(guī)方法圖片，應涂大，不宜過厚。
2、打開酒精燈，用火焰固定，不宜烤得太狠，否則菌種呈假陽性。
3、輕旋結晶紫染液滴管，將其旋出，滴加1滴草酸銨結晶紫染液覆蓋涂菌部位（輕晃使其完全覆蓋），染色40s。
4、染色完成后傾去染液，水洗至流出水為無色。
5、將玻片上殘留水用濾紙吸去，待其干燥。
6、在涂菌部位滴加碘液，覆蓋1min。
7、媒染完成后，傾去碘液，水洗至流出水無色。
8、將玻片上殘留水用濾紙吸去，待其干燥。
9、將載玻片放在白色筆記本上，用滴管滴加95%乙醇脫色，脫色30~40s，不宜脫色太狠，否則菌種呈假陰性。
10、脫色完成后立即用水洗去乙醇。
11、將玻片上殘留水用濾紙吸去，待其干燥。
12、滴加番紅復染液，染色4min。
13、染色完成后，水洗至流出水無色。
14、吸去殘留水并晾干。
15、用顯微鏡觀察并繪圖。
用以上步驟完成：大腸桿菌和枯草芽孢桿菌的混合圖片染色、大腸桿菌單獨菌種染色、金黃色葡萄球菌單獨菌種染色。
1、選用活躍生長期菌種染色，老齡的革蘭氏陽性細菌會被染成紅色而造成假陰性。
2、圖片不宜過厚，以免脫色不完全造成假陽性。
3、脫色是革蘭氏染色是否成功的關鍵，脫色不夠造成假陽性，脫色過度造成假陰性。
1、結果：
繪出高倍鏡下觀察的菌體圖像。
2、思考題：
（1）寫出常見的革蘭氏陽性菌與陰性菌，包括致病菌。
（2）革蘭氏染色的原理是什么？印象因素有哪些？
（3）如何驗證你的染色結果是否正確？
食品微生物實驗報告篇十
姓名。
實驗一、···培養(yǎng)基的配制和高壓蒸汽滅菌。
一、實驗目的。
二、實驗原理。
實驗材料（實際用到哪些試劑、材料、玻璃器皿等都要寫出，包括數量）。
四、實驗步驟（按照實際步驟填寫,切忌抄襲）。
五、注意事項（自己實驗過程中的注意點）。
六、思考題。
1、簡述培養(yǎng)基的配制原則？
2.為什么濕熱滅菌比干熱滅菌法更有效？
3.高壓蒸汽滅菌時，為什么要先將滅菌鍋鍋內的冷空氣完全排盡？
實驗二自生固氮菌的分離純化。
（這是個綜合實驗，請大家回顧三周來的所有操作步驟，將其整理成連貫完整的一份報告，注意每次實驗的銜接，不要把其他的實驗項目寫進來，但也不要漏寫該實驗的相關步驟。）。
一、實驗目的。
二、實驗原理。
三、實驗材料（整個綜合實驗有涉及到的材料都要列出）。
四、實驗步驟（詳敘每周所做的'相關步驟）。
五、注意事項（自己總結實驗過程中的注意點）。
六、思考題。
1、劃線分離時，為什么每次都要將接種環(huán)上多余的菌體燒掉？劃線為何不能重疊？
2、如何從自然界中分離自己所需要的純培養(yǎng)？
實驗三平板培養(yǎng)測數法。
一、實驗目的。
二、實驗原理。
三、實驗材料（實際操作有涉及到的材料都要列出）。
四、實驗步驟（詳敘相關步驟）。
五、實驗結果。
六、注意事項（自己總結實驗過程中的注意點）。
七、思考題。
1、平板菌落計數法中，為什么溶化后的培養(yǎng)基再冷卻至45℃左右才能倒平板？
2、本次實驗是否成功？如果失敗，試分析原因。
實驗四簡單染色。
一、實驗目的。
二、實驗原理。
三、實驗材料（包括菌種、染料、玻璃器皿）。
四、實驗步驟。
五、實驗結果（黏貼染色結果圖片并描述所觀察到的細菌的顯微形態(tài)）。
六、思考題。
1、簡單染色要獲得成功，有哪些問題需要注意，為什么？
實驗五革蘭氏染色。
一、實驗目的。
二、實驗原理。
三、實驗材料（包括菌種、染料、玻璃器皿）。
四、實驗步驟。
五、實驗結果（黏貼染色結果圖片并判斷自己分離到的菌種是g還是g+-？）。
六、思考題。
1、革蘭氏染色要獲得成功，有哪些問題需要注意，為什么？
2、什么情況下會導致結果出現假陽性或假陰性？
實驗六放線菌的印片染色法。
一、實驗目的。
二、實驗原理。
三、實驗材料（包括菌種、染料、玻璃器皿）。
四、實驗步驟。
五、實驗結果（黏貼染色結果圖片并描述放線菌的顯微形態(tài)特征）。
六、注意事項。
食品微生物實驗報告篇十一
單片機綜合實驗報告格式（在所做過的實驗內容里挑選一個自己最有收獲，最有感想的實驗內容）。
一、實驗目的和要求。
二、實驗儀器設備。
三、實驗設計及調試：
（一）實驗內容。
（二）實驗電路：畫出與實驗內容有關的簡單實驗電路。
（三）實驗設計及調試步驟：
（1）對實驗內容和實驗電路進行分析，理出完成實驗的設計思路。（2）列出程序設計所需的特殊標志位、堆棧sp、內部ram、工作寄存器等資源的分配列表，分配列表時注意考慮資源在程序執(zhí)行過程可能會出現沖突的問題。
（3）畫出程序設計流程圖，包括主程序和各子程序流程圖。
（4）根據（2）、（3）的內容寫出實驗程序。
（5）調試程序（可以使用模擬仿真器）。
a、根據程序確定調試目的，即調試時所需觀察的內容結果。
b、根據各調試目的.分別選擇調試所需的方法，如單步、斷點等命令，分別列出各調試方法中所需要關注記錄的內容。
c、調試程序，按各種調試方法記錄相應的內容。
d、分析調試記錄的內容和結果，找出程序中可能出錯的地方，然后修改程序，繼續(xù)調試、記錄、分析，直到調試成功。
（四）實驗調試過程中所遇到的問題、解決問題的思路和解決的方法。
四、實驗后的經驗教訓總結。
食品微生物實驗報告篇十二
生物學科是一門“動手動腦，育(化育)教(教化)于樂”的學科，生物科組的老師們一直這么努力著，以課堂教學、實驗教學和高考備考為教育主線，以“生命的視窗”科組網站為交流平臺，輔以競賽輔導、研究性學習、古樹名木調研、觀鳥活動等，讓生物第一課堂、第二課堂活起來。
近五年以來，學校全面開展“抓學習、抓管理、抓質量”活動，努力推進辦學由經驗型向理論型發(fā)展，建設“具有教育信息化的現代化名?！?。作為學校的一員，生物科組老師們求真務實，銳意進取，把好教育教學質量關，不斷推動生物科組各項工作再上新臺階。20xx年以來，科組老師在教學論文、教學設計、課題研究、多媒體輔助教學課件等方面獲國家級一等獎3篇，獲省級一等獎4篇;3次獲學校先進科組，2次獲學校優(yōu)秀科組網站一等獎;有3位老師擔任市生物教研會的常務理事，1位老師擔任副會長。
目前我校的生物教師隊伍單兵作業(yè)的能力較強，教師個人教育、教學特色比較明顯。林春來老師謙虛內秀為人厚道教學基本功扎實，何惠平老師循循善誘娓娓道來親切自然，任彩棉老師結合學生特點搞好分層教學與輔導，張子勝老師激情四溢擅長大范圍調動學生思維，藍少霓老師注重sts教育課堂教學滲透生活美，周平凡老師發(fā)揮特長熏陶學生培養(yǎng)信息素養(yǎng)，譚慧英老師勤奮好學教學條理清晰，刁宏垠老師知識面廣邏輯性強擅長調動學生學習激情，鄭麗貞老師靈動機敏善于啟發(fā)學生思考，謝永佳老師踏實肯干教學生動細致，袁明珠老師親切大方教學行云流水。
“在干中學”一直是我們生物老師的宗旨。近年以來，生物老師積極參與省、市生物教學資料的編寫工作，周老師參加省教育廳教研室編寫《學生物》并正式出版，刁老師、周老師參加省教育廳教研室編寫《掌握學習·高二生物(人教實驗修訂版)》并正式出版，黃老師、刁老師、張老師參與市教育局教研室編寫《高三生物復習資料》生理衛(wèi)生部分及部分修訂工作，張老師參與市教育局教研室編寫《高三綜合能力測試復習資料》。這些參與活動不斷地將老師們的教學心得沉淀下來，為更好地促進教學服務。
在教學過程中，老師們逐步轉變觀念，突出學生主體地位和主體作用，改變教師一言堂，將學生逐漸變成課堂的主人。在課堂上遇到的新情況，老師們能在集體備課過程中，一起討論加以改進。高二的學生開始用網絡研究生物工程的發(fā)展，用照相機記錄茶山的旅游開發(fā)等等，比較好地把握新一輪教改的特點和要求。
生物科組的老師們在教改過程中，不斷總結經驗，為不斷深化教改而努力。張老師的《淺談創(chuàng)新教育》獲市二等獎、省二等獎，刁老師的《注重生物學表象積累，培養(yǎng)學生形象思維》獲市二等獎、省三等獎。通過此2篇論文，總結了如何在課堂教學中發(fā)展學生的思維能力，從而提高學生的綜合素質。
當然，目前我們的教改還處于起步的階段，還有很多的困難有待解決。隨著生命科學和生物技術的迅猛發(fā)展，中學的生物學學習內容量和難度加大了較多，特別是高二生物。而我們的教師教育、教學評價和學生學習評價的改革并沒有真正啟動，給教改帶來了很大的難度和阻力。希望學校能拿出整體教改和學生學習評價改革的方案，真正不斷推進我校的素質教育改革。
自1999年生物恢復高考以來，高考試題的質量不斷提高，對學生能力和綜合素質的考查體現得越來越明顯。特別通過實驗情境來考核學生觀察、分析、比較、綜合、歸納、信息提取與篩選，數據處理，文字或圖形表達等等，要求越來越高。目前實驗部分分值約為50~60，比例(約35%)是很大的，再加上知識運用部分的要求(10%左右)，但知識面的要求卻沒有大的變化。所以試題涉及問題深度和綜合程度加大了很多。這對高考復習要求和策略提出了新要求。任老師、刁老師、張老師、黃老師經常一起討論生物高考的發(fā)展動向，就具體問題展開討論。這方面任老師化了較多功夫，不斷實踐、討論、學習，終于總結了《淺談高三生物素質教育的策略》一文并獲年會論文評比市一等獎、省一等獎，為我校以后高三生物高考輔導正規(guī)化發(fā)展鋪下了一條路。
在生物教學和輔導方面，以高考的要求嚴格學生，在學生的薄弱環(huán)節(jié)加強開發(fā)和輔導，逐步提高學生對自己學習元認知能力，改進學習策略和方法提高學習質量，抓住實驗各方面要求引導學生關注實驗，以多項選擇題為突破提高學生審題能力提取關鍵信息的技巧，以實驗分析和實驗設計為突破提高學生語言文字專業(yè)表達的水平。希望學校能多根據他們的特點對生物、地理班的學生們采取一些靈活的措施，不斷幫助他們取得更好的進步。
多媒體輔助教學和網絡教學的運用是大勢所趨，生物科組的老師為此做著準備。生物科組網頁被評為學校二等獎。年青老師們在不斷地絡教學的新技術，參加市“現代信息技術與生物教學的整合”的研究工作。目前生物科組網站的功能越來越完善，積累的生物教學資源也豐富了許多。大家學習了周老師參加南?！笆≈袑W網絡教學研討會”帶回的資料，感覺到我校的網絡教學仍然停留在較低水平上，除了科組的個別老師可以熟練掌握外，其他老師的動力并不大。學校網站評比生物科組“生命的視窗”網站一等獎2次，獲全國二等獎。
我們這些教育行者，生存在教育理想與現實社會的夾縫中，一邊壓迫著學生在極大的不自由中尋找著升學的捷徑，一邊踐行著師生在多彩的人生夢想中建構自我的意義。
這需要耐心，這需要智慧，這需要多一點點的堅持，而今而后，我們一起努力。
食品微生物實驗報告篇十三
《醫(yī)學免疫學與微生物學》是由醫(yī)學免疫學和醫(yī)學微生物學兩門獨立的學科合成的一門課程。該課程是醫(yī)科類各專業(yè)各層次學生必修的重要的醫(yī)學基礎課，也是中央廣播電視大學高等醫(yī)學專科護理專業(yè)統(tǒng)設必修的一門基礎課。
醫(yī)學免疫學是研究人體免疫系統(tǒng)的組成、結構和功能；抗原物質的種類、特性；以及機體免疫系統(tǒng)與抗原物質作用產生免疫應答的規(guī)律、免疫應答的生理和病理效應、免疫學技術應用等內容的一門學科。醫(yī)學免疫學從早期微生物學的抗感染免疫開始，現已發(fā)展為一門獨立學科，其研究領域也早已超出抗感染免疫范疇，而涉及臨床和基礎研究的各個領域，如超敏反應、自身免疫病、移植免疫、腫瘤免疫等。但本課程的教學內容只涉及基礎免疫學理論；臨床免疫學部分只涉及超敏反應有關內容。學生在學習過程中應注重基本理論、基本知識的學習，并力爭用所學知識去理解、聯系臨床問題。
醫(yī)學微生物學主要研究細菌、病毒、真菌等病原微生物的生物學性狀和致病性。其內容包括病原微生物的形態(tài)、結構、抗原物質、抵抗力、遺傳變異和培養(yǎng)條件、致病物質、所致疾病、致病機制和免疫性，以及傳染病的預防、診斷和治療原則等內容。本課程按系統(tǒng)可分為細菌學、病毒學和其他微生物學三部分。而細菌學和病毒學又分為總論和各論?？傉摬糠纸榻B微生物的共性，屬于基本知識，即重點內容。各論內容介紹各種微生物的個性。由于微生物的種類非常繁多，所以會感到微生物學的知識比較龐雜和零散，難以記憶。學生在學習時要注意按系統(tǒng)掌握重點內容，以總論部分內容為綱，將各論知識有機地串在總論知識的綱上，便于記憶。教師在輔導時也應注意聯系臨床病例幫助理解和記憶。
根據高等教育?？婆囵B(yǎng)應用型人才目標的要求，本門課程注重基本知識和基本理論的介紹，同時也適當增加了學科進展方面的知識，以拓寬學生的知識面。同時，醫(yī)學免疫學和醫(yī)學微生物學都是實踐性和應用性很強的學科，因此在教學中必須既重視理論，又重視實踐。地方電大應根據當地的實際教學條件開設全部或選開部分實驗課程，使學員通過在顯微鏡下觀察細菌標本，實際操作細菌標本的涂片染色以及基本的免疫學檢測，加深對微生物的感性認識和對免疫學理論的理解，為學習后期臨床醫(yī)學課程打下堅實的基礎。
中央廣播電視大學高等醫(yī)學護理專業(yè)教學計劃規(guī)定，《醫(yī)學免疫學和微生物學》課程為5學分，在第二學期開設。課內總學時為90學時，其中電視講課18學時，實驗27學時。學生應切實抓住時間，保證自學的學時數，做好電視課前的預習和課后的復習、練習。只有這樣，才能保證學習的效果和良好的考試成績。
和醫(yī)學免疫學與微生物學同期開設的課程有人體生理學、醫(yī)用生物化學。這些課程均為本課程的基礎。第三、四學期開設的病理學、病理生理學、藥理學和醫(yī)學遺傳學與本學科內容也有聯系。因此學生在學習過程中，可能會遇到某些概念及疾病的理解涉及上述相關課程的內容，可參考有關學科的教科書。
二、教學資源。
（一）文字材料。
由白惠卿、陳育民、安云慶主編，北京醫(yī)科大學中國協(xié)和醫(yī)科大學聯合出版社出版，第二版。
第一篇免疫學共10章。其中1－5章為機體免疫系統(tǒng)的組成和功能，按免疫器官、免疫細胞和免疫分子（免疫球蛋白、補體、細胞因子）的順序排列。6－7章介紹抗原系統(tǒng)。8－9章介紹免疫系統(tǒng)識別抗原物質后產生免疫應答的過程、規(guī)律及生理和病理效應。第10章介紹免疫學應用，主要包括免疫學防治和免疫學診斷的原理和方法。
第二篇醫(yī)學微生物學共27章（章節(jié)序號與免疫學章節(jié)序號連續(xù)排列），按學科內容又分為細菌學、病毒學和其他微生物學三部分。其中11－17章為細菌學總論，介紹細菌的生物學性狀、致病性和免疫性、消毒滅菌、細菌感染的實驗室診斷等有關細菌學的基本知識。18－23章是細菌學各論內容。24－27章是病毒學總論，介紹病毒學的基本知識，包括病毒的形態(tài)結構、感染與免疫、感染的防治和實驗室診斷等內容。28－32章介紹病毒學各論的內容。其他微生物的內容自33－37章，分別介紹了支原體、衣原體、立克次體、螺旋體和真菌的基本知識。
該書是與主教材《醫(yī)學免疫學與微生物學》配套使用的輔導用書。全書37章與主教材編排相同，每章（“其他微生物學部分”測試題集中排在第37章后）均由重點難點內容、測試題和參考答案三部分組成。學生可在學習教材的同時學習輔導教材相應章節(jié)，以便更好地抓住重點，理解難點，并通過課后練習和自測，加深理解，鞏固大綱要求應掌握的基本知識。
（二）音像教材。
教學錄象：共18講。其中免疫學7講，由首都醫(yī)科大學免疫學系安云慶教授主講；微生物學11講，由首都醫(yī)科大學免疫學系陳海倫副教授主講。每講50分鐘。錄象內容是主講教師講授的本門學科重點內容。微生物學部分還包括一些形態(tài)學的圖片和照片，以增強感性認識。學生在看錄象教材之前，應先預習、自學教科書和學習指導中相關章節(jié)內容，課后應做練習以鞏固所學知識。
（三）網上教學。
網上有與文字教材相對應的各章節(jié)輔導。每章主要包括學習建議、知識結構圖、概念簡釋、重點難點內容介紹、思考練習和參考答案等內容，分8次播出。第一次介紹概述、免疫器官和免疫細胞（1－2章）。第二次介紹免疫球蛋白（3章）。第三次抗原與hla（6-7章）。
第四次介紹免疫應答、超敏反應及免疫學應用（8－10章）。第五次醫(yī)學微生物概述（11－17章）。
第六次介紹微生物各論（18－23章，28－32章）。第七次介紹病毒學各論（24－27章）第八次介紹其他微生物（33－37章）。
三、教學安排。
本課程課內總學時為90。電視講課18學時，每周播出一講。電視復習課2學時。教學內容按照一學期18周，每周5學時進行安排。學生應結合自己的實際情況適當增加自學時間。下表所列安排可供參考。
教學內容周電視課。
次（文字教。
材）。
第1－2章。
免疫學概述、免疫。
網上。
課后練習輔導網上。
輔導。
器官、免疫細胞免疫球蛋白補體系統(tǒng)細胞因子。
（1）沉淀反應：單擴散測免疫球蛋白含量（試劑盒）。
醫(yī)學免疫學第3章3第4章4第5章第6－7。
5章6。
第8－9章。
網上作業(yè)。
1（2）凝集試驗：間接凝集抑制試驗。
輔導測妊娠尿hcg（試劑盒）。
網上。
抗原、主要組織相。
輔導容性抗原系統(tǒng)醫(yī)學免疫學（3）elisa試驗：測血清乙肝表面抗。
與微生物學原（試劑盒）注：免疫應答、超敏反。
網上作業(yè)2或次日看結果應。
輔導第10章免疫學應用。
醫(yī)學微生物學(概述）微生物學概述細菌學實驗網上醫(yī)學免疫學。
細菌的形態(tài)與結輔導與微生物學第11章（1）顯微鏡油鏡頭使用5作業(yè)3構10。
第12－13章。
細菌的生長、繁殖、代謝、遺傳與。
（2）細菌基本形態(tài)觀察（3）細菌特殊結構觀察。
變異第14章細菌的致病性12第15章抗菌免疫131。
4第16－17章第18－23章。
消毒與滅菌細菌學各論。
網上輔導6網上輔導7。
病毒學各論。
網上輔導。
教材第1733－37。
章
四、教學媒體播出及使用信息。
4（2）革蘭染色法。
(4)細菌培養(yǎng)性狀觀察：菌落類型、色素、溶血。
第24－1。
527章。
病毒學總論16。
第28－32章。
五、教學環(huán)節(jié)。
1．自學為主：本課程以自學為主。學員通過自學文字教材、收看電視課程或錄象、參加網上輔導、完成作業(yè)、參加實驗和小組討論等多種途徑完成本課程的學習。學習進度可參考教學安排表，結合自己的具體情況安排。
2．輔導：網上輔導分8次。同學們平時也可通過電子郵件、電話等進行答疑。教學點的面授輔導可以集中在實驗課時個別輔導或酌情安排集中輔導。
3．作業(yè)：本課程安排作業(yè)4次。免疫學作業(yè)兩次，微生物學作業(yè)兩次。以作業(yè)本形式下發(fā)給每位學員。作業(yè)成績占本課程總成績的12%。中央電大將不定期地抽查學生作業(yè)，檢查作業(yè)的完成及批改情況。
4．實驗：各教學點可根據當地實際條件選做4－5個教學大綱規(guī)定的實驗并完成實驗報告。成績低于5分者不得參加本課程的期末考試。實驗指導見《中央廣播電視大學醫(yī)科統(tǒng)設課程實驗指導匯編》。
5．教學研討：本學期暫定一次網上教學研討，具體時間屆時在網上發(fā)布。
六、教學組織建議。
（一）自學。
遠程教育的學生以自學文字教材為主要學習形式。要學會讀書，書要反復讀，用心讀，才能理解、掌握。
（二）電視課。
1．受電視課程學時的限制,電視錄象課程每一講內容都高度凝練,信息量集中在最重要的內容上，不能涵蓋全部考核內容，也不像在課堂上講課會反復強調、重復所講內容。2．免疫學內容理論性較強，各種名詞、概念層出不窮，對大多數學生來說都是極為陌生的。因此期望聽一講電視課程即能聽懂記住大部分內容幾乎是不可能的。
3．由于本門課程的相關基礎課程如生理學、生物化學與本門課程同期開設，而關系密切的病理課程在后期開設，所以在學習中會遇到一些概念或疾病不易理解?？措娨曊n主要是解決讀書中遇到的問題，加強印象。
（三）輔導。
教學點的輔導答疑可以在實驗課時進行個別輔導或酌情安排集中輔導。可采用啟發(fā)式、討論式、答疑式的教學，注意培養(yǎng)學員分析問題、解決問題的能力。集中輔導的時間不宜超過總學時的1/3。
本課程輔導教學中應注意下列問題：
1．《醫(yī)學免疫學與微生物學》雖是兩門學科，但免疫學是由研究病原微生物及抗傳染免疫發(fā)展起來并形成一門新的學科。免疫學的新理論隨著分子生物學研究的不斷深入而日益更新，但本專業(yè)學生應著重基礎理論學習，并應注意聯系微生物學內容，將有助于理解免疫學理論。
2．微生物學是兼有形態(tài)學和機能學的課程，研究病原微生物的形態(tài)等生物學性狀是為了解其致病機制，而最終目的是為臨床傳染病的預防、診斷和治療服務。因此，學習微生物學應以病原微生物的致病性為核心，將形態(tài)和機能有機聯系，有助理解和記憶種類龐雜的各種病原微生物。
3．免疫學和微生物學都是實踐性很強的學科，并和臨床有密切聯系。因此學習中應注意聯系臨床病例，學會用所學的免疫學和微生物學知識解決臨床的實踐問題，真正做到學以致用。
原微生物又可引起多種臨床疾病。因此必須通過歸納的方法，建立整體觀念，從整體認識疾病的角度去歸納可能的各種病原微生物。
5．在掌握病原微生物共性的基礎上理解不同病原微生物的特性。病原微生物種類繁多，而每種微生物都有其形態(tài)、培養(yǎng)、抗原性、抵抗力、致病性、免疫性、診斷、預防、治療等諸多方面的特點，令人難以記憶。因此在學習中一定要分門別類地按系統(tǒng)去掌握共性。在此基礎上，再去記憶個別重點微生物的特殊之處。要注意抓綱舉目。綱目即共性，屬于總論部分的內容，可用其為線索將各論不同細菌的特點即個性串聯在一起，萬不可雜亂無章地、零散地記憶。
電視課應以學生在家里或在教學點收看為主，在輔導課上可以結合電視課中的內容組織教學和答疑活動。
食品微生物實驗報告篇十四
自從大二開始接觸微生物學這門課程以來，好似與這看不見摸不著的微小的生物體結下了不解之緣。首先，在做課程實驗時，就開始了微生物實驗之旅?？僧敃r由于學時有限，專業(yè)基礎知識薄弱，并未做深入的研究。一個學期之后，我開始跟著老師進入實驗室做實驗。在老師的指導下，以競賽為目的，讓我真正體會到了實驗過程中微生物的“魔力”、科研的嚴謹以及對我們理論知識的鞏固和動手操作能力的鍛煉，下面僅就以上幾個方面談談我對微生物實驗的心得體會。
一直以來，微生物給我的印象都是有害的、不利于身體健康的，像爛橘子上的“毛”、放久了的食物會腐爛變質甚至產生酸臭味、吃了不干凈的東西會拉肚子等。但也就僅僅一個競賽、一個課題、一個實驗徹底顛覆了我對微生物的看法。我們的實驗目的是從植物或土壤中分離獲得具有抑菌作用的放線菌，并分離提取其具有抑菌活性的代謝產物。從采集植物標本和土壤樣本開始，分離出植物內生菌和土壤中的微生物，并將分離出的內生菌挑至斜面保存；接著測定所分離菌種的抑菌活性，篩選抑菌活性最好的一株菌，進行鑒定菌種、繪制菌種生長曲線及抑菌活性曲線、測定菌種抑菌譜等，這一系列步驟環(huán)環(huán)相扣、有條不紊地進行著?？粗囵B(yǎng)皿中的微生物一天天地生長，它們有的能產非常靚麗的色素，有的會長非常茂密的絨毛狀菌絲，它們生長速度不等、形態(tài)各異，菌落大小不一、色彩繽紛，以及對有害病菌的抑制能力各不相同。通過實驗親身觀察以及參考文獻報道記載，不禁由衷地感嘆生命的神奇，更為微生物所驚嘆。其實，深入了解后，會發(fā)現人類利用微生物的代謝產物作為食品和醫(yī)藥，已有幾千年的歷史了，早在幾千年前人們就已掌握了釀酒技術并釀造了葡萄酒、黑啤酒。如今，大多數人喜歡的酸奶、使食物更加鮮美的味精、治感冒的抗生素以及有效治療癌癥的臨床用藥紫杉醇等等都是那看不見摸不著的小小微生物的功勞。它存在于我們日常生活的方方面面，在食品、輕工業(yè)、環(huán)保、冶金、醫(yī)學、農業(yè)等領域均發(fā)揮著重要作用。這使我對微生物產生了濃厚的興趣，俗語說：“興趣是最好的.老師”，只有享受做實驗的過程，才能寓學于樂，達到事半功倍的效果。
在我們以往的教學實驗中，基本上走著“老師怎么說，學生怎么做”的基本路線，不會去思考整個實驗是怎么做的，為什么這么做，實驗目的是什么。實驗報告也是照著實驗指導書抄一遍，寫完了也就忘了。而當真正參與一個微生物實驗時才發(fā)現并非這么簡單，在進行實驗之前，要配置各種不同的培養(yǎng)基、試劑和器具的準備以及滅菌等前期工作，這樣后期工作才能高效有序的展開。在實驗之后，要撰寫實驗記錄，如果成功了，就需要對本次實驗結果進行總結；如果失敗了，就需要回過頭來分析原因、糾正錯誤，然后再嘗試，像之前做dna連接轉化實驗，失敗了好幾次，通過分析相關原因（可能割膠回收dna時，液體沒有揮發(fā)完全，殘留的乙醇會影響連接中質粒的酶切；亦或是所使用的大腸桿菌感受態(tài)細胞不夠新鮮，很難在培養(yǎng)基上長出來等等），總結經驗，設計出更完美的實驗方案。這不僅使實驗成功的概率大大增加，也提高了我們的邏輯思維能力，想得更多、更深、更廣。當然有時會為了結果的失敗而氣餒，為了付出的努力付諸東流而沮喪，但是只有這樣才能深切體會成功的喜悅，并且有時創(chuàng)新甚至奇跡也會在失敗中出現，成功也往往在不經意間降臨。只要嚴格謹慎地做好每一步實驗記錄，都會發(fā)現不一樣的實驗結果，在此，我特別想強調的一點就是：一定要做好實驗原始記錄，當你回過頭來的時候才有因可尋。其次，開始一個實驗，首先需要做的就是實驗方案的設計，通過實驗設計使我們對整個實驗過程有一個總體的印象，通過查閱相關文獻選擇最佳的實驗方法，甚至要羅列出需要幾個培養(yǎng)皿、多少體積培養(yǎng)基等小細節(jié)，切勿做一步算一步。大約一年的實驗室學習中，讓我感受最深刻的便是要以科學嚴謹的態(tài)度對待實驗過程的每一個小細節(jié)，小到如何美觀正確地包培養(yǎng)皿、如何快速準確地稱量等，這些都是實驗最終取得成功的小小基石。我想“態(tài)度決定一切、細節(jié)決定成敗”這兩句話在此使用是最恰當不過了。
所謂“溫故而知新，可以為師矣”，實驗往往是幾個知識點的結合，將所學的課本知識運用于實際中，一方面可以加深對基礎理論的理解，融會貫通；更重要的是培養(yǎng)我們分析問題、解決問題和獨立工作的能力。就比如現在我們正在做的紫外誘變，就是融合了我們正在學的基因工程、發(fā)酵工程、分子生物學等學科的交叉技術，這不僅使我們空空的課本知識有了及時的實踐，也能在實驗中加深對理論知識的印象，遇到問題時，通過自己所學的基礎知識進行分析并提出可行性解決方案，然后再進行驗證試驗時提高對理論的理解能力，無疑，這是一個互惠的過程。以前經老師講解過使用說明后，腦海中覺得這些儀器的使用也挺簡單的，只有進入實驗室自己真正動手操作過才發(fā)現事實并非如此，就像移液槍的'使用：用大拇指將按鈕按下至第一停點，然后慢慢松開按鈕回原點（吸取固定體積的液體）。接著將按鈕按至第一停點排出液體，稍停片刻繼續(xù)按按鈕至第二停點吹出殘余的液體，最后松開按鈕。可是在我真正第一次在實驗室使用時就出錯兒了，所以，想法永遠比不上行動，事不在小，但一定要去做。在當今社會，只有技術型、實踐型人才才能順應時代潮流。紙上談兵可以說得天花亂墜，但是到了實際中總會受到內在、環(huán)境等各方面因素影響，只有通過一次次試驗、一次次證明、一次次優(yōu)化，最后才能投放入市場、造福人類。我想，有技術才能站得住腳，肚子里有墨水才可以創(chuàng)新，理論聯系實際才能運籌帷幄。經過暑期的微生物實驗動手操作技能的鍛煉，在接下來的組培教學實驗中總能比很多人做得得心應手，我想這也是提高自己市場競爭力的一種手段吧！在這個競爭如此激烈的社會，要會說，也要會做。
總之，對于生命科學領域，實驗幾乎是必不可少的一項內容，這在微生物學中顯得更加重要，隨著對生命現象的不斷探索研究，越來越多的生物資源被開發(fā)利用，而微生物作為一個龐大的群體，我們現今所發(fā)現的不過是九牛一毛，微生物具有體積小、數量大、繁殖快、易變異等特點，優(yōu)于動植物細胞成為是生命科學研究的理想材料。微生物是我們肉眼看不到的，只有通過實驗才能對書本知識有更感性的認知。不僅如此，它還培養(yǎng)了我們的探索欲、對事物主動思考的質疑能力、解決問題的運籌能力，特別是學會從無限知識系統(tǒng)中提煉出自己所需的知識，激發(fā)微生物學習的興趣，由被動參與轉變?yōu)橹鲃訉W習。此外，實驗往往是探索性的試驗，有成功當然也有失敗，若實驗獲得預期結果，我們找到實驗成功的關鍵所在，對自己也是一種肯定和鼓勵；但若實驗結果不理想，則要分析并找出失敗的原因，討論改革和完善實驗內容的方法。同時也能使我們面對實驗中的失敗，增強承受種種挫折及壓力的能力，促使當代大學生智力與外智力因素、業(yè)務素質與思想心理素質的充分發(fā)展與和諧統(tǒng)一。
基金項目：浙江省高教學會“十二五”高等教育科學研究規(guī)劃課題（kt2011090）——基于項目驅動的大學生創(chuàng)新能力培養(yǎng)研究；中國計量學院教改項目——以實踐教學平臺為依托，以科技競賽為載體，培養(yǎng)大學生綜合實踐能力的研究與實踐。
食品微生物實驗報告篇十五
姓名。
實驗一、···培養(yǎng)基的配制和高壓蒸汽滅菌。
一、實驗目的。
二、實驗原理。
三、實驗材料（實際用到哪些試劑、材料、玻璃器皿等都要寫出，包括數量）。
四、實驗步驟（按照實際步驟填寫,切忌抄襲）。
五、注意事項（自己總結實驗過程中的注意點）。
六、思考題。
1、簡述培養(yǎng)基的配制原則？
2.為什么濕熱滅菌比干熱滅菌法更有效？
3.高壓蒸汽滅菌時，為什么要先將滅菌鍋鍋內的冷空氣完全排盡？
實驗二自生固氮菌的分離純化。
（這是個綜合實驗，請大家回顧三周來的所有操作步驟，將其整理成連貫完整的一份報告，注意每次實驗的銜接，不要把其他的實驗項目寫進來，但也不要漏寫該實驗的相關步驟。）。
一、實驗目的。
二、實驗原理。
三、實驗材料（整個綜合實驗有涉及到的材料都要列出）。
四、實驗步驟（詳敘每周所做的'相關步驟）。
五、注意事項（自己總結實驗過程中的注意點）。
六、思考題。
1、劃線分離時，為什么每次都要將接種環(huán)上多余的菌體燒掉？劃線為何不能重疊？
2、如何從自然界中分離自己所需要的純培養(yǎng)？
實驗三平板培養(yǎng)測數法。
一、實驗目的。
二、實驗原理。
三、實驗材料（實際操作有涉及到的材料都要列出）。
四、實驗步驟（詳敘相關步驟）。
五、實驗結果。
六、注意事項（自己總結實驗過程中的注意點）。
七、思考題。
1、平板菌落計數法中，為什么溶化后的培養(yǎng)基再冷卻至45℃左右才能倒平板？
2、本次實驗是否成功？如果失敗，試分析原因。
實驗四簡單染色。
一、實驗目的。
二、實驗原理。
三、實驗材料（包括菌種、染料、玻璃器皿）。
四、實驗步驟。
五、實驗結果（黏貼染色結果圖片并描述所觀察到的細菌的顯微形態(tài)）。
六、思考題。
1、簡單染色要獲得成功，有哪些問題需要注意，為什么？
實驗五革蘭氏染色。
一、實驗目的。
二、實驗原理。
三、實驗材料（包括菌種、染料、玻璃器皿）。
四、實驗步驟。
五、實驗結果（黏貼染色結果圖片并判斷自己分離到的菌種是g還是g+-？）。
六、思考題。
1、革蘭氏染色要獲得成功，有哪些問題需要注意，為什么？
2、什么情況下會導致結果出現假陽性或假陰性？
實驗六放線菌的印片染色法。
一、實驗目的。
二、實驗原理。
三、實驗材料（包括菌種、染料、玻璃器皿）。
四、實驗步驟。
五、實驗結果（黏貼染色結果圖片并描述放線菌的顯微形態(tài)特征）。
六、注意事項。
食品微生物實驗報告篇十六
根據《xx市中小學教育裝備績效評估細則(實驗室)》文件，“制度建設5分、臺賬資料16分、儀器管理18分、環(huán)境管理2分、成本管理4分、使用管5分、實驗教學20分、效益成果30分”等8個方面。我校對于科學實驗室進行了自查。
(一)領導高度重視，加強實驗室管理與建設。
為全面加強實驗工作，學校對原有實驗室進行了清查，對原有實驗員和主管主任進行了調整，對實驗室加強了管理，由主管教學的校長和主管主任具體負責實驗工作。使實驗室工作管理走向科學化、規(guī)范化、高層次、創(chuàng)造新特色。
(二)庫室建設。
我校建有實驗樓，有科學實驗室一個，科學探究室一個和一個實驗準備室。各室均符合相關實驗室建設的基本要求。儀器賬冊齊全，賬目清楚。
(三)實驗設備。
嚴格按照教育部要求配備實驗設備。保證實驗設備規(guī)范化。有專用實驗臺凳，有準備臺，儀器柜數量充足，能做到儀器器材均入柜且存放規(guī)范，不積壓。
(四)儀器的配備。
我校的儀器設備全部相關標準配備，且分組實驗的品種達到100%，數量達100%以上，演示實驗用的品種數量也分別是100%。
(五)藥品試劑配備。
藥品試劑配備適合實驗儀器的'數量。
(一)規(guī)章制度。
根據相關文件精神，我們在狠抓實驗室自身建設的同時，還著手于實驗室標準化、制度化的管理。學習、宣傳實驗室管理條例，并把這些制度裝框分掛在各實驗室，以便師生隨時了解并嚴格執(zhí)行。
(二)儀器賬冊。
有儀器器材經費帳和實物分類帳(總務處和實驗室各有一套)。有總帳、分類帳、低值易耗品帳。記帳及時，流程規(guī)范，準備無誤，櫥窗有卡，帳帳相符，帳物相符，帳、卡、物相符。要求各儀器柜掛有物品編號、名稱、數量卡，便于了解和查找，對各實驗室?guī)の锒ㄆ谧圆樽詸z，對隨時購置的儀器、物品及時上帳，不拖不欠，做到帳物相符。
(三)儀器保管。
按儀器的不同類別定櫥定位，在物品的擺放上做到了科學分類，拿取方便，擺放整齊美觀。要求各儀器柜掛有物品編號、名稱、數量卡，便于了解和查找。
加強科學實驗室安全措施，對有毒、易燃、易爆藥品采取好單庫、單柜存放，對一般藥品，按其類別、化學性質分柜保管，由于平時重視，措施得力，藥品管理上一直沒發(fā)生問題。
由于我?？沼嘟淌冶容^少，所以化學藥品與其他金屬制品同室存放，但為了安全，我們對于化學藥品和浸制標本，都貼標簽并涂蠟保護。各實驗室對所存儀器做到科學保管，基本做到了防塵、防潮、防腐劑、防光、防磁、防變形、防蟲、防凍、防揮發(fā)等保護工作。
在實驗室的建設和管理方面，我們做了一定工作。但我們深刻地認識到，隨著時代的發(fā)展，實驗室的建設和管理是一項細致、長期和艱巨的工作?？隙〞嬖诓蛔阒?，敬請領導指導，我們將會努力使實驗室工作不斷實現新的突破。
食品微生物實驗報告篇十七
本次為期18天的食品微生物檢驗學習，使我的專業(yè)理論知識與實際檢驗水平都得到了全面的啟發(fā)與提高，借此機會要感謝公司領導對我的信任與大力支持!
此次學習分為二個階段，一是理論學習階段，20xx年10月25日-11月4日于自治區(qū)質監(jiān)局培訓中心學習微生物檢測技術理論知識。二是實習階段，11月5日-11月13日于自治區(qū)質監(jiān)局檢測中心微生物檢驗室檢驗食品中的常規(guī)菌與致病菌。
1、食品衛(wèi)生學的意義;食品中菌落總數;大腸菌群;金黃色葡萄球菌;志賀氏菌;沙門氏菌;單核細胞增生李斯特菌;霉菌，酵母菌等常見致病微生物的鑒別、分型與檢測技術;食源性微生物的分類與分布;食品內外環(huán)境因素與微生物生長的關系;食品傳播性微生物的致病性與感染;食品腐敗的鑒評、監(jiān)控;細菌的能量代謝、分解代謝、合成代謝等。使我們掌握了更多食品微生物的基本原理、新的檢測技能和方法以及食品質量的控制等?？墒刮覀兘窈蟮墓ぷ鞲泳媲缶?，也為致病菌的檢驗奠定了堅實的基礎。
2、解讀了新《食品安全法》，食品安全關系到社會穩(wěn)定，關系到百姓健康，新《食品安全法》的正式實施，對食品企業(yè)提出了更高的要求，食品標準也從衛(wèi)生方面上升到安全層面，確保了對公眾身體健康和生命安全。食品企業(yè)是食品安全的重要環(huán)節(jié)，食品企業(yè)的微生物安全是關乎到千萬百姓的生命健康。因此，要求我們檢驗員要有較高素質，不但應具有很好的`技術能力，還要有實事求是的科學態(tài)度和良好的職業(yè)道德。
3、授課老師思路清晰，突出重點，善于引導學生思考，使我們更加深入的了解了各種食品中的各種微生物和豐富的微觀世界。通過幻燈片向我們展示了隨處可見的食品都與哪些微生物有關及腐敗食品因微生物污染引起的食物中毒實例與數據。通過鮮明的圖片與生動的講解，使我們了解了食品微生物的重要性，在感慨微生物的強大作用之余，深切的體會到了食品企業(yè)不僅要生產出好的食品，更要生產出更好、更優(yōu)質的食品。
1、學習了更加嚴格的無菌操作技術、殺菌技術;完成了送檢食品及抽檢食品中各種細菌的分離純化培養(yǎng)、分型與鑒定;微生物觀察及分析;學習了菌種保藏與遺傳育種技術;完成了各種細菌培養(yǎng)基的配制。
2、借鑒了各種試劑的配制、使用記錄;各種儀器設備的操作使用記錄;實驗室與操作器具的消毒記錄等，以完善我單位的各項記錄?？蓞⒖贾虏【某鹾Y可用快速檢測試紙片及初步證實實驗同步進行;對于已被證實的菌種可使用vitek或pcr技術與下一步的生化實驗同步進行。很大程度上提高了檢出效率及準確率。
3、了解了實驗前后的有效處理。前處理：?；髅蟮南礈炜墒褂贸暡ㄇ逑礄C;洗滌后的試管擺放可使用高壓筐層層堆疊，然后立起的方式;分裝液體可使用分液器;實驗過程中可實驗移液槍;錐形瓶塞可使用橡皮筋封口等，從而可極大提高工作效率。對于培養(yǎng)基要求115℃滅菌的，需提前將試管于121℃高壓鍋內滅菌，以保證管內細菌完全滅活。后處理：必須將已發(fā)酵或者已長菌的容器用獨立高壓菌鍋滅菌后才可洗滌。加強防范意識，保護自身安全。
4、經過證實，我單位曾一直使用的大腸菌群檢測方法有誤：
1)沒有證實實驗。我單位大腸菌群的檢測一直采用的是gb4789.3-20xx的檢驗方法，lst初發(fā)酵后便查mpn表報出檢出值，違背了大腸菌群的國標檢驗三步法的規(guī)定(初發(fā)酵、復發(fā)酵和證實實驗)。規(guī)定中第一步lst發(fā)酵實驗是樣品的發(fā)酵結果，不是純菌發(fā)酵實驗，所以初發(fā)酵陽性管經過后兩步有可能成為陰性。大量檢驗數據證明，食品中大腸菌群檢驗程序的符合率、初發(fā)酵與證實實驗相差很大，不同食品三步法的符合情況也不一致。只做一步初發(fā)酵，誤差是比較大的，這樣會有相當部分的合格樣品被作為不合格樣品處理。我單位必須加以重視，避免經濟損失。
2)套用的國家標準有誤。根據我單位產品的微生物技術檢測要求，應采取gb4789.3-20xx的檢測方法。初發(fā)酵：將待檢樣品接種于乳糖膽鹽發(fā)酵管內。分離培養(yǎng)：將產氣的發(fā)酵管分別轉種于伊紅美藍瓊脂平板上，培養(yǎng)后觀察菌落形態(tài)。證實實驗：在伊紅美藍瓊脂平板上挑取可疑大腸菌群于乳糖發(fā)酵管繼續(xù)培養(yǎng)并觀察產氣情況，同時做革蘭氏染色證實;查mpn表，報出檢出值。
此次學習與實習雖然時間較短，但內容豐富、涉及面廣，理論與實踐相結合，可謂受益匪淺、收獲良多，不僅豐富了知識、增長了見識，而且開闊了眼界、拓寬了思路，這些對我今后的工作和學習必將起到積極而長遠的影響。在今后的工作中，我將不斷學習、積累經驗、克服不足，腳踏實地、盡職盡責的做好各項工作。不斷提高自身素質和業(yè)務能力，提升工作的主動性和創(chuàng)造性，以飽滿的熱情、扎實的作風投入到工作學習當中去，為公司貢獻自己的一份光和熱。
食品微生物實驗報告篇一
只寫主要操作步驟，不要照抄實習指導，要簡明扼要。還應該畫出實驗流程圖(實驗裝置的結構示意圖)，再配以相應的文字說明，這樣既可以節(jié)省許多文字說明，又能使實驗報告簡明扼要，清楚明白。
實驗結果。
實驗現象的描述，實驗數據的處理等。原始資料應附在本次實驗主要操作者的實驗報告上，同組的合作者要復制原始資料。
對于實驗結果的表述，一般有三種方法:。
1.文字敘述:根據實驗目的將原始資料系統(tǒng)化、條理化，用準確的專業(yè)術語客觀地描述實驗現象和結果，要有時間順序以及各項指標在時間上的關系。
2.圖表:用表格或坐標圖的方式使實驗結果突出、清晰，便于相互比較，尤其適合于分組較多，且各組觀察指標一致的實驗，使組間異同一目了然。每一圖表應有表目和計量單位，應說明一定的中心問題。
3.曲線圖。
應用記錄儀器描記出的曲線圖，這些指標的變化趨勢形象生動、直觀明了。
在實驗報告中，可任選其中一種或幾種方法并用，以獲得最佳效果。
討論。
根據相關的理論知識對所得到的實驗結果進行解釋和分析。如果所得到的實驗結果和預期的結果一致，那么它可以驗證什么理論?實驗結果有什么意義?說明了什么問題?這些是實驗報告應該討論的。但是,不能用已知的理論或生活經驗硬套在實驗結果上;更不能由于所得到的實驗結果與預期的'結果或理論不符而隨意取舍甚至修改實驗結果，這時應該分析其異常的可能原因。如果本次實驗失敗了，應找出失敗的原因及以后實驗應注意的事項。不要簡單地復述課本上的理論而缺乏自己主動思考的內容。
另外，也可以寫一些本次實驗的心得以及提出一些問題或建議等。
結論。
結論不是具體實驗結果的再次羅列，也不是對今后研究的展望，而是針對這一實驗所能驗證的概念、原則或理論的簡明總結，是從實驗結果中歸納出的一般性、概括性的判斷,要簡練、準確、嚴謹、客觀。
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食品微生物實驗報告篇二
一、實驗目的。
1.初步掌握高倍顯微鏡的使用方法。
2.觀察高等植物的葉綠體在細胞質基質中的形態(tài)和分布。
二、實驗原理。
高等植物的葉綠體呈橢球狀,在不同的光照條件下,葉綠體可以運動,改變橢球體的方?。
蘚,其小葉內葉綠體橢球體的形狀不完全一樣。
活細胞中的細胞質處于不斷的流動狀態(tài)，觀察細胞質的流動，可以用細胞質基質中的。
葉綠體的運動做為標志。
三、材料用具。
蘚類的葉，新鮮的黑藻，顯微鏡，載玻片，蓋玻片，滴管，鑷子，刀片，培養(yǎng)皿，鉛筆。
四、實驗過程（見書p30）。
1.制作蘚類葉片的臨時裝片。
2.用顯微鏡觀察葉綠體。
3.制作黑藻葉片臨時裝片。
4.用顯微鏡觀察細胞質流動。
五、討論。
1.細胞質基質中的葉綠體是否靜止不動，為什么？
2.葉綠體的形態(tài)和分布與葉綠體的功能有什么關系？
3.植物細胞的細胞質處于不斷的流動狀態(tài)，這對于活細胞完成生命活動有什么。
意義？
4.用鉛筆畫一個葉片細胞，標出葉綠體的大致流動方向。
食品微生物實驗報告篇三
畢業(yè)院校：哈爾濱工業(yè)大學政治面貌：中共黨員。
人才類型：普通求職畢業(yè)日期：20xx年6月
求職意向。
求職類型：全職。
應聘職位：與污水環(huán)境處理、清潔能源菌種開發(fā)和分子生物學相關職位。
希望地點：沈陽市大連市。
希望工資：月薪[20xx—3000]rmb。
自我評價。
本科及碩士研究生期間一直擔任班長職務職，能夠很好的協(xié)調老師和學生之間的關系，組織，理解和溝通能力強；在學生會任職，積極組織參加學校和學院組織的各種活動，任勞任怨，具有良好的團隊合作意識；科研過程中能夠獨立思考并解決實驗過程中出現的.問題，熟練使用各種水質檢測和分子生物學相關儀器。
教育背景。
20xx年9月—20xx年6月承德師專人力資源管理大專助理人力資源師（三級）。
20xx年3月北大縱橫新員工入職培訓及如何做好一名銷售員。
實踐經歷。
20xx年7月參加哈爾濱工業(yè)大學城市水資源與水環(huán)境國家重點實驗室的暑期社會實踐活動，分別在內蒙古的海拉爾和大清溝保護區(qū)進行實地考察和采樣工作。
所獲獎勵。
語言能力。
英語讀寫熟練級別：六級。
計算機能力。
熟練使用cad、powerpoint等軟件。
聯系方式。
聯系電話：1xxxxxxxxx。
聯系地址：廣州市天河區(qū)。
電子信箱：9xxxxxxxx@。
食品微生物實驗報告篇四
姓名：付同學性別：女。
出生日期：1985年11月民族：漢
畢業(yè)院校：哈爾濱工業(yè)大學政治面貌：中共黨員。
人才類型：普通求職畢業(yè)日期：6月
求職意向。
求職類型：全職。
應聘職位：與污水環(huán)境處理、清潔能源菌種開發(fā)和分子生物學相關職位。
希望地點：沈陽市大連市。
希望工資：月薪[—3000]rmb。
自我評價。
本科及碩士研究生期間一直擔任班長職務職，能夠很好的協(xié)調老師和學生之間的關系，組織，理解和溝通能力強；在學生會任職，積極組織參加學校和學院組織的各種活動，任勞任怨，具有良好的團隊合作意識；科研過程中能夠獨立思考并解決實驗過程中出現的問題，熟練使用各種水質檢測和分子生物學相關儀器。
教育背景。
9月—6月承德師專人力資源管理大專助理人力資源師（三級）。
203月北大縱橫新員工入職培訓及如何做好一名銷售員。
實踐經歷。
2009年7月參加哈爾濱工業(yè)大學城市水資源與水環(huán)境國家重點實驗室的暑期社會實踐活動，分別在內蒙古的海拉爾和大清溝保護區(qū)進行實地考察和采樣工作。
所獲獎勵。
語言能力。
英語讀寫熟練級別：六級。
計算機能力。
熟練使用cad、powerpoint等軟件。
聯系方式。
聯系電話：1xxxxxxxxx。
聯系地址：廣州市天河區(qū)。
電子信箱：9xxxxxxxx@。
食品微生物實驗報告篇五
（1）了解普通光學顯微鏡的構造及原理，掌握顯微鏡的操作及保養(yǎng)方法。（2）觀察、識別幾種原核微生物。真核微生物的個體形態(tài)，學會生物圖的繪制。
（1）器皿：顯微鏡、擦鏡紙、二甲苯。
（2）材料：示范片：細菌三形（球狀、桿狀、螺旋狀）、弧狀（硫酸鹽還原菌）、絲狀（浮游球衣菌等）、細菌鞭毛及細菌莢膜。放線菌、顫藍細菌、微囊藍細菌或念珠藍細菌等。
（1）將標本片放在載物臺上，使觀察的目的物置于圓孔正中央。（2）將鏡頭換成低倍鏡，將粗調節(jié)器向下旋轉（或載物臺向上旋轉），眼睛注視物鏡。當物鏡的尖端距離載玻片約0.5cm處時停止旋轉。
（3）左眼對著目鏡觀察，將粗調節(jié)器向上旋轉，如果見到目的物，但不十分清楚，可用細調節(jié)器調節(jié)，直至目的物清晰。此時找到目的物并移至中央。（4）換成高倍鏡，觀察目的物，旋轉細調節(jié)鈕，直至視野清晰。（5）觀察示范片，繪出其形態(tài)圖。
（1）使用油鏡時，為什么要先用低倍鏡觀察？答：為了找到目的物并移動到中央。
（2）要使視野明亮，除采用光源外，還可采取哪些措施？
答：調大孔徑光闌，調整光源。如果是用反光鏡的顯微鏡，用凹面鏡可使視野明亮。
（1）熟悉玻璃器皿的洗滌和滅菌前的準備工作。
（2）了解配置微生物培養(yǎng)基的基本原理，掌握配置、分裝培養(yǎng)基的方法。（3）學會各類物品的包裝、配置（稀釋水等）和滅菌技術。
（1）實驗器皿：高壓蒸汽滅菌器、干燥箱、煤氣燈、培養(yǎng)皿、試管、刻度移液管、錐形瓶、燒杯、兩桶、藥物天平、玻璃棒、玻璃珠、石棉網、藥匙、鐵架、表面皿、ph試紙和棉花等。
（2）材料：牛肉膏、蛋白胨、nacl、naoh和瓊脂等。
培養(yǎng)基是微生物生長的基質，是按照微生物營養(yǎng)、生長繁殖的需要，由碳、氫、氧、氮、磷、硫、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵及微量元素和水，按一定的體積分數配置而成。調整合適的ph，經高溫滅菌后以備培養(yǎng)微生物之用。由于微生物種類及代謝類型的多樣性，因而培養(yǎng)基種類也多，它們的配方及配制方法也各有差異，但一般的配制過程大致相同。
1、取100ml蒸餾水倒入錐形瓶；
2、稱取牛肉膏0.5g，蛋白胨1g，nacl0.5g，瓊脂20g；3、用100g/lnaoh調節(jié)ph至7.2~7.4；4、蓋上棉塞，121℃下滅菌15~20min。
焦；太低，培養(yǎng)基容易凝固。
（2）受熱要均勻，可以墊上石棉網，要用玻璃棒不停緩慢攪拌。
答：將滅菌后的培養(yǎng)基按滅菌鍋內不同位置,每處抽取數管標號,置25至30。
攝氏度培養(yǎng)一周左右進行檢查,若培養(yǎng)基無什么變化說明滅菌效果較好。
（1）了解細菌的涂片及染色在微生物學實驗中的重要性。
（2）學會細菌染色的基本操作技術，從而掌握微生物的一般染色法和革蘭氏染色法。
微生物細胞由蛋白質、核酸等兩性電解質及其他化合物組成。所以，微生物表現出兩性電解質的性質。兩性電解質兼有堿性基和酸性基，在酸性溶液中解離出堿性基，呈堿性帶正電；在堿性溶液中解離出酸性基，呈酸性帶負電。經測定，細菌等電點（pi）在2~5之間時，大多以兩性離子存在，當細菌在中性、堿性或偏酸性溶液中時，細菌帶負電荷，所以容易與帶正電荷的堿性染料結合，故用堿性染料染色的為多。
微生物體內各結構與染料結合力不同，故可用各染料分別染微生物的各結構以便觀察。
（1）器皿：顯微鏡、接種環(huán)、載玻片、酒精燈。
（2）試劑：草酸銨結晶紫染液、革蘭氏碘液、體積分數為95%的乙醇、質量濃度為5g/l的沙黃染色液等。
（3）材料：枯草桿菌、大腸桿菌。
（1）要得到正確的革蘭氏染色結果必須注意哪些操作？關鍵在哪幾步？為什么？
答：應注意干燥時不要用火燒太久。關鍵在于涂片，涂片的時候要注意涂均勻，并且兩個菌的量也要差不多，否則太厚的地方脫色就不均勻了。
食品微生物實驗報告篇六
出生年月：1986年5月。
工作經驗：應屆畢業(yè)生。
畢業(yè)年月：20xx年6月。
最高學歷：碩士。
畢業(yè)學院：東北林業(yè)大學。
居住地：浙江省溫州市甌海區(qū)。
籍貫：新疆維吾爾自治區(qū)阿克蘇地區(qū)庫車縣。
求職概況/求職意向。
職位類型：全職。
期望月薪：面議。
期望地點：浙江省杭州市，，
期望職位：研發(fā)。
意向概述：想在生物類外企公司里做研發(fā)。
教育經歷。
時間院校專業(yè)學歷。
20xx年9月-20xx年6月東北林業(yè)大學微生物學碩士。
工作經歷/社會實踐經歷。
時間工作單位職務。
20xx年6月-20xx年1月溫州中環(huán)環(huán)境檢測研究院有限公司科長。
聯系方式。
電子郵箱：
手機：
qq/msn：
食品微生物實驗報告篇七
工作年限：3年婚姻狀況：未婚。
戶口：深圳市身高：--。
居住地：廣東省深圳市現任職位：總監(jiān)助理。
待遇要求：5000--8000/月到崗時間：面談。
希望地區(qū)：深圳市廣州市東莞市。
希望崗位：經理助理行政助理物流管理。
自我評論。
性格開朗，善于溝通，做事認真，能堅持，性格執(zhí)著，樂于主動學習。工作經驗。
某公司-03--04。
公司性質：農林牧副漁。
擔任職位：總監(jiān)助理。
離職原因：--。
工作職責和業(yè)績：
最高學歷：本科。
專業(yè)名稱：生物技術。
技能專長。
技能專長：
熟練英語聽說讀寫，熟練操作office辦公軟件。熟練使用生物學常用的pcr及色譜儀等大型儀器。
食品微生物實驗報告篇八
（1）了解普通光學顯微鏡的構造及原理，掌握顯微鏡的操作及保養(yǎng)方法。（2）觀察、識別幾種原核微生物。真核微生物的個體形態(tài)，學會生物圖的繪制。
二、實驗器皿與材料。
（1）器皿：顯微鏡、擦鏡紙、二甲苯。
（2）材料：示范片：細菌三形（球狀、桿狀、螺旋狀）、弧狀（硫酸鹽還原菌）、絲狀（浮游球衣菌等）、細菌鞭毛及細菌莢膜。放線菌、顫藍細菌、微囊藍細菌或念珠藍細菌等。
三、實驗步驟。
（1）將標本片放在載物臺上，使觀察的目的物置于圓孔正中央。（2）將鏡頭換成低倍鏡，將粗調節(jié)器向下旋轉（或載物臺向上旋轉），眼睛注視物鏡。當物鏡的尖端距離載玻片約0.5cm處時停止旋轉。
（3）左眼對著目鏡觀察，將粗調節(jié)器向上旋轉，如果見到目的物，但不十分清楚，可用細調節(jié)器調節(jié)，直至目的物清晰。此時找到目的物并移至中央。（4）換成高倍鏡，觀察目的物，旋轉細調節(jié)鈕，直至視野清晰。（5）觀察示范片，繪出其形態(tài)圖。
四、思考題。
（1）使用油鏡時，為什么要先用低倍鏡觀察？答：為了找到目的物并移動到中央。
（2）要使視野明亮，除采用光源外，還可采取哪些措施？
答：調大孔徑光闌，調整光源。如果是用反光鏡的顯微鏡，用凹面鏡可使視野明亮。
五、生物圖。
實驗二、微生物培養(yǎng)基的配制與滅菌。
（1）熟悉玻璃器皿的洗滌和滅菌前的準備工作。
（2）了解配置微生物培養(yǎng)基的基本原理，掌握配置、分裝培養(yǎng)基的方法。（3）學會各類物品的包裝、配置（稀釋水等）和滅菌技術。
二、實驗器皿與材料。
（1）實驗器皿：高壓蒸汽滅菌器、干燥箱、煤氣燈、培養(yǎng)皿、試管、刻度移液管、錐形瓶、燒杯、兩桶、藥物天平、玻璃棒、玻璃珠、石棉網、藥匙、鐵架、表面皿、ph試紙和棉花等。
（2）材料：牛肉膏、蛋白胨、nacl、naoh和瓊脂等。
三、實驗原理。
培養(yǎng)基是微生物生長的基質，是按照微生物營養(yǎng)、生長繁殖的需要，由碳、氫、氧、氮、磷、硫、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵及微量元素和水，按一定的體積分數配置而成。調整合適的ph，經高溫滅菌后以備培養(yǎng)微生物之用。由于微生物種類及代謝類型的多樣性，因而培養(yǎng)基種類也多，它們的配方及配制方法也各有差異，但一般的配制過程大致相同。
四、實驗步驟。
1、取100ml蒸餾水倒入錐形瓶；
2、稱取牛肉膏0.5g，蛋白胨1g，nacl0.5g，瓊脂20g；3、用100g/lnaoh調節(jié)ph至7.2~7.4；4、蓋上棉塞，121℃下滅菌15~20min。
五、思考題。
焦；太低，培養(yǎng)基容易凝固。
（2）受熱要均勻，可以墊上石棉網，要用玻璃棒不停緩慢攪拌。
答：將滅菌后的培養(yǎng)基按滅菌鍋內不同位置,每處抽取數管標號,置25至30。
攝氏度培養(yǎng)一周左右進行檢查,若培養(yǎng)基無什么變化說明滅菌效果較好。
實驗三、細菌的革蘭氏染色。
（1）了解細菌的涂片及染色在微生物學實驗中的重要性。
（2）學會細菌染色的基本操作技術，從而掌握微生物的一般染色法和革蘭氏染色法。
二、染色原理。
微生物細胞由蛋白質、核酸等兩性電解質及其他化合物組成。所以，微生物表現出兩性電解質的性質。兩性電解質兼有堿性基和酸性基，在酸性溶液中解離出堿性基，呈堿性帶正電；在堿性溶液中解離出酸性基，呈酸性帶負電。經測定，細菌等電點（pi）在2~5之間時，大多以兩性離子存在，當細菌在中性、堿性或偏酸性溶液中時，細菌帶負電荷，所以容易與帶正電荷的堿性染料結合，故用堿性染料染色的為多。
微生物體內各結構與染料結合力不同，故可用各染料分別染微生物的各結構以便觀察。
三、實驗器皿、試劑、材料。
（1）器皿：顯微鏡、接種環(huán)、載玻片、酒精燈。
（2）試劑：草酸銨結晶紫染液、革蘭氏碘液、體積分數為95%的乙醇、質量濃度為5g/l的沙黃染色液等。
（3）材料：枯草桿菌、大腸桿菌。
四、實驗步驟。
五、思考題。
（1）要得到正確的革蘭氏染色結果必須注意哪些操作？關鍵在哪幾步？為什么？
答：應注意干燥時不要用火燒太久。關鍵在于涂片，涂片的時候要注意涂均勻，并且兩個菌的量也要差不多，否則太厚的地方脫色就不均勻了。
食品微生物實驗報告篇九
3、鞏固顯微鏡的使用。
革蘭氏染色是1884年丹麥病理學家christaingram氏創(chuàng)立的，是細菌學中最重要的.鑒別染色法。
染色步驟分為四個部分：
1、初染：加入堿性染料結晶紫固定細菌圖片；
2、媒染：加入碘液，碘與結晶紫形成一種不溶于水的復合物；
3、脫色：利用有機溶劑乙醇或丙酮進行脫色；
g-和g+細胞壁的比較：
1、陽性（g+）菌細胞壁特點：細胞壁厚，只有一層，主要由肽聚糖構成，肽聚糖含量高，結構緊密，脂類含量低。當乙醇脫色時，細胞壁肽聚糖層孔徑變小，通透性降低，結晶紫和碘的復合物被保留在細胞壁內，復染后仍顯紫色（如芽孢桿菌）。
2、陰性（g-）菌細胞壁特點：細胞壁薄，由兩層構成，內壁層和外壁層，細胞壁中脂類中脂類物質含量較高，肽聚糖含量較低，網狀結構交聯程度低，乙醇脫色時溶解了脂類物質，通透性增強，結晶紫與碘的復合物易被乙醇抽提出來，因此，革蘭氏陰性菌細胞被脫色，當復染時，脫掉紫色的細胞的細胞壁又著上紅色（例如大腸桿菌）。
1、菌種：大腸桿菌、枯草芽孢桿菌、金黃色葡萄球菌。
2、溶液和試劑：革蘭氏染液、草酸銨結晶紫染液、碘液、95%乙醇、番紅復染液、水。
3、儀器及其他用品：酒精燈、載玻片、顯微鏡、接種環(huán)、試管架、濾紙、滴管。
1、取一個載玻片，將其洗凈并沿一個方向擦拭干凈，直至液體不再其上收縮為止；將接種環(huán)整平，用灼燒過的接種環(huán)在混勻的菌種中取菌，按常規(guī)方法圖片，應涂大，不宜過厚。
2、打開酒精燈，用火焰固定，不宜烤得太狠，否則菌種呈假陽性。
3、輕旋結晶紫染液滴管，將其旋出，滴加1滴草酸銨結晶紫染液覆蓋涂菌部位（輕晃使其完全覆蓋），染色40s。
4、染色完成后傾去染液，水洗至流出水為無色。
5、將玻片上殘留水用濾紙吸去，待其干燥。
6、在涂菌部位滴加碘液，覆蓋1min。
7、媒染完成后，傾去碘液，水洗至流出水無色。
8、將玻片上殘留水用濾紙吸去，待其干燥。
9、將載玻片放在白色筆記本上，用滴管滴加95%乙醇脫色，脫色30~40s，不宜脫色太狠，否則菌種呈假陰性。
10、脫色完成后立即用水洗去乙醇。
11、將玻片上殘留水用濾紙吸去，待其干燥。
12、滴加番紅復染液，染色4min。
13、染色完成后，水洗至流出水無色。
14、吸去殘留水并晾干。
15、用顯微鏡觀察并繪圖。
用以上步驟完成：大腸桿菌和枯草芽孢桿菌的混合圖片染色、大腸桿菌單獨菌種染色、金黃色葡萄球菌單獨菌種染色。
1、選用活躍生長期菌種染色，老齡的革蘭氏陽性細菌會被染成紅色而造成假陰性。
2、圖片不宜過厚，以免脫色不完全造成假陽性。
3、脫色是革蘭氏染色是否成功的關鍵，脫色不夠造成假陽性，脫色過度造成假陰性。
1、結果：
繪出高倍鏡下觀察的菌體圖像。
2、思考題：
（1）寫出常見的革蘭氏陽性菌與陰性菌，包括致病菌。
（2）革蘭氏染色的原理是什么？印象因素有哪些？
（3）如何驗證你的染色結果是否正確？
食品微生物實驗報告篇十
姓名。
實驗一、···培養(yǎng)基的配制和高壓蒸汽滅菌。
一、實驗目的。
二、實驗原理。
實驗材料（實際用到哪些試劑、材料、玻璃器皿等都要寫出，包括數量）。
四、實驗步驟（按照實際步驟填寫,切忌抄襲）。
五、注意事項（自己實驗過程中的注意點）。
六、思考題。
1、簡述培養(yǎng)基的配制原則？
2.為什么濕熱滅菌比干熱滅菌法更有效？
3.高壓蒸汽滅菌時，為什么要先將滅菌鍋鍋內的冷空氣完全排盡？
實驗二自生固氮菌的分離純化。
（這是個綜合實驗，請大家回顧三周來的所有操作步驟，將其整理成連貫完整的一份報告，注意每次實驗的銜接，不要把其他的實驗項目寫進來，但也不要漏寫該實驗的相關步驟。）。
一、實驗目的。
二、實驗原理。
三、實驗材料（整個綜合實驗有涉及到的材料都要列出）。
四、實驗步驟（詳敘每周所做的'相關步驟）。
五、注意事項（自己總結實驗過程中的注意點）。
六、思考題。
1、劃線分離時，為什么每次都要將接種環(huán)上多余的菌體燒掉？劃線為何不能重疊？
2、如何從自然界中分離自己所需要的純培養(yǎng)？
實驗三平板培養(yǎng)測數法。
一、實驗目的。
二、實驗原理。
三、實驗材料（實際操作有涉及到的材料都要列出）。
四、實驗步驟（詳敘相關步驟）。
五、實驗結果。
六、注意事項（自己總結實驗過程中的注意點）。
七、思考題。
1、平板菌落計數法中，為什么溶化后的培養(yǎng)基再冷卻至45℃左右才能倒平板？
2、本次實驗是否成功？如果失敗，試分析原因。
實驗四簡單染色。
一、實驗目的。
二、實驗原理。
三、實驗材料（包括菌種、染料、玻璃器皿）。
四、實驗步驟。
五、實驗結果（黏貼染色結果圖片并描述所觀察到的細菌的顯微形態(tài)）。
六、思考題。
1、簡單染色要獲得成功，有哪些問題需要注意，為什么？
實驗五革蘭氏染色。
一、實驗目的。
二、實驗原理。
三、實驗材料（包括菌種、染料、玻璃器皿）。
四、實驗步驟。
五、實驗結果（黏貼染色結果圖片并判斷自己分離到的菌種是g還是g+-？）。
六、思考題。
1、革蘭氏染色要獲得成功，有哪些問題需要注意，為什么？
2、什么情況下會導致結果出現假陽性或假陰性？
實驗六放線菌的印片染色法。
一、實驗目的。
二、實驗原理。
三、實驗材料（包括菌種、染料、玻璃器皿）。
四、實驗步驟。
五、實驗結果（黏貼染色結果圖片并描述放線菌的顯微形態(tài)特征）。
六、注意事項。
食品微生物實驗報告篇十一
單片機綜合實驗報告格式（在所做過的實驗內容里挑選一個自己最有收獲，最有感想的實驗內容）。
一、實驗目的和要求。
二、實驗儀器設備。
三、實驗設計及調試：
（一）實驗內容。
（二）實驗電路：畫出與實驗內容有關的簡單實驗電路。
（三）實驗設計及調試步驟：
（1）對實驗內容和實驗電路進行分析，理出完成實驗的設計思路。（2）列出程序設計所需的特殊標志位、堆棧sp、內部ram、工作寄存器等資源的分配列表，分配列表時注意考慮資源在程序執(zhí)行過程可能會出現沖突的問題。
（3）畫出程序設計流程圖，包括主程序和各子程序流程圖。
（4）根據（2）、（3）的內容寫出實驗程序。
（5）調試程序（可以使用模擬仿真器）。
a、根據程序確定調試目的，即調試時所需觀察的內容結果。
b、根據各調試目的.分別選擇調試所需的方法，如單步、斷點等命令，分別列出各調試方法中所需要關注記錄的內容。
c、調試程序，按各種調試方法記錄相應的內容。
d、分析調試記錄的內容和結果，找出程序中可能出錯的地方，然后修改程序，繼續(xù)調試、記錄、分析，直到調試成功。
（四）實驗調試過程中所遇到的問題、解決問題的思路和解決的方法。
四、實驗后的經驗教訓總結。
食品微生物實驗報告篇十二
生物學科是一門“動手動腦，育(化育)教(教化)于樂”的學科，生物科組的老師們一直這么努力著，以課堂教學、實驗教學和高考備考為教育主線，以“生命的視窗”科組網站為交流平臺，輔以競賽輔導、研究性學習、古樹名木調研、觀鳥活動等，讓生物第一課堂、第二課堂活起來。
近五年以來，學校全面開展“抓學習、抓管理、抓質量”活動，努力推進辦學由經驗型向理論型發(fā)展，建設“具有教育信息化的現代化名?！?。作為學校的一員，生物科組老師們求真務實，銳意進取，把好教育教學質量關，不斷推動生物科組各項工作再上新臺階。20xx年以來，科組老師在教學論文、教學設計、課題研究、多媒體輔助教學課件等方面獲國家級一等獎3篇，獲省級一等獎4篇;3次獲學校先進科組，2次獲學校優(yōu)秀科組網站一等獎;有3位老師擔任市生物教研會的常務理事，1位老師擔任副會長。
目前我校的生物教師隊伍單兵作業(yè)的能力較強，教師個人教育、教學特色比較明顯。林春來老師謙虛內秀為人厚道教學基本功扎實，何惠平老師循循善誘娓娓道來親切自然，任彩棉老師結合學生特點搞好分層教學與輔導，張子勝老師激情四溢擅長大范圍調動學生思維，藍少霓老師注重sts教育課堂教學滲透生活美，周平凡老師發(fā)揮特長熏陶學生培養(yǎng)信息素養(yǎng)，譚慧英老師勤奮好學教學條理清晰，刁宏垠老師知識面廣邏輯性強擅長調動學生學習激情，鄭麗貞老師靈動機敏善于啟發(fā)學生思考，謝永佳老師踏實肯干教學生動細致，袁明珠老師親切大方教學行云流水。
“在干中學”一直是我們生物老師的宗旨。近年以來，生物老師積極參與省、市生物教學資料的編寫工作，周老師參加省教育廳教研室編寫《學生物》并正式出版，刁老師、周老師參加省教育廳教研室編寫《掌握學習·高二生物(人教實驗修訂版)》并正式出版，黃老師、刁老師、張老師參與市教育局教研室編寫《高三生物復習資料》生理衛(wèi)生部分及部分修訂工作，張老師參與市教育局教研室編寫《高三綜合能力測試復習資料》。這些參與活動不斷地將老師們的教學心得沉淀下來，為更好地促進教學服務。
在教學過程中，老師們逐步轉變觀念，突出學生主體地位和主體作用，改變教師一言堂，將學生逐漸變成課堂的主人。在課堂上遇到的新情況，老師們能在集體備課過程中，一起討論加以改進。高二的學生開始用網絡研究生物工程的發(fā)展，用照相機記錄茶山的旅游開發(fā)等等，比較好地把握新一輪教改的特點和要求。
生物科組的老師們在教改過程中，不斷總結經驗，為不斷深化教改而努力。張老師的《淺談創(chuàng)新教育》獲市二等獎、省二等獎，刁老師的《注重生物學表象積累，培養(yǎng)學生形象思維》獲市二等獎、省三等獎。通過此2篇論文，總結了如何在課堂教學中發(fā)展學生的思維能力，從而提高學生的綜合素質。
當然，目前我們的教改還處于起步的階段，還有很多的困難有待解決。隨著生命科學和生物技術的迅猛發(fā)展，中學的生物學學習內容量和難度加大了較多，特別是高二生物。而我們的教師教育、教學評價和學生學習評價的改革并沒有真正啟動，給教改帶來了很大的難度和阻力。希望學校能拿出整體教改和學生學習評價改革的方案，真正不斷推進我校的素質教育改革。
自1999年生物恢復高考以來，高考試題的質量不斷提高，對學生能力和綜合素質的考查體現得越來越明顯。特別通過實驗情境來考核學生觀察、分析、比較、綜合、歸納、信息提取與篩選，數據處理，文字或圖形表達等等，要求越來越高。目前實驗部分分值約為50~60，比例(約35%)是很大的，再加上知識運用部分的要求(10%左右)，但知識面的要求卻沒有大的變化。所以試題涉及問題深度和綜合程度加大了很多。這對高考復習要求和策略提出了新要求。任老師、刁老師、張老師、黃老師經常一起討論生物高考的發(fā)展動向，就具體問題展開討論。這方面任老師化了較多功夫，不斷實踐、討論、學習，終于總結了《淺談高三生物素質教育的策略》一文并獲年會論文評比市一等獎、省一等獎，為我校以后高三生物高考輔導正規(guī)化發(fā)展鋪下了一條路。
在生物教學和輔導方面，以高考的要求嚴格學生，在學生的薄弱環(huán)節(jié)加強開發(fā)和輔導，逐步提高學生對自己學習元認知能力，改進學習策略和方法提高學習質量，抓住實驗各方面要求引導學生關注實驗，以多項選擇題為突破提高學生審題能力提取關鍵信息的技巧，以實驗分析和實驗設計為突破提高學生語言文字專業(yè)表達的水平。希望學校能多根據他們的特點對生物、地理班的學生們采取一些靈活的措施，不斷幫助他們取得更好的進步。
多媒體輔助教學和網絡教學的運用是大勢所趨，生物科組的老師為此做著準備。生物科組網頁被評為學校二等獎。年青老師們在不斷地絡教學的新技術，參加市“現代信息技術與生物教學的整合”的研究工作。目前生物科組網站的功能越來越完善，積累的生物教學資源也豐富了許多。大家學習了周老師參加南?！笆≈袑W網絡教學研討會”帶回的資料，感覺到我校的網絡教學仍然停留在較低水平上，除了科組的個別老師可以熟練掌握外，其他老師的動力并不大。學校網站評比生物科組“生命的視窗”網站一等獎2次，獲全國二等獎。
我們這些教育行者，生存在教育理想與現實社會的夾縫中，一邊壓迫著學生在極大的不自由中尋找著升學的捷徑，一邊踐行著師生在多彩的人生夢想中建構自我的意義。
這需要耐心，這需要智慧，這需要多一點點的堅持，而今而后，我們一起努力。
食品微生物實驗報告篇十三
《醫(yī)學免疫學與微生物學》是由醫(yī)學免疫學和醫(yī)學微生物學兩門獨立的學科合成的一門課程。該課程是醫(yī)科類各專業(yè)各層次學生必修的重要的醫(yī)學基礎課，也是中央廣播電視大學高等醫(yī)學專科護理專業(yè)統(tǒng)設必修的一門基礎課。
醫(yī)學免疫學是研究人體免疫系統(tǒng)的組成、結構和功能；抗原物質的種類、特性；以及機體免疫系統(tǒng)與抗原物質作用產生免疫應答的規(guī)律、免疫應答的生理和病理效應、免疫學技術應用等內容的一門學科。醫(yī)學免疫學從早期微生物學的抗感染免疫開始，現已發(fā)展為一門獨立學科，其研究領域也早已超出抗感染免疫范疇，而涉及臨床和基礎研究的各個領域，如超敏反應、自身免疫病、移植免疫、腫瘤免疫等。但本課程的教學內容只涉及基礎免疫學理論；臨床免疫學部分只涉及超敏反應有關內容。學生在學習過程中應注重基本理論、基本知識的學習，并力爭用所學知識去理解、聯系臨床問題。
醫(yī)學微生物學主要研究細菌、病毒、真菌等病原微生物的生物學性狀和致病性。其內容包括病原微生物的形態(tài)、結構、抗原物質、抵抗力、遺傳變異和培養(yǎng)條件、致病物質、所致疾病、致病機制和免疫性，以及傳染病的預防、診斷和治療原則等內容。本課程按系統(tǒng)可分為細菌學、病毒學和其他微生物學三部分。而細菌學和病毒學又分為總論和各論?？傉摬糠纸榻B微生物的共性，屬于基本知識，即重點內容。各論內容介紹各種微生物的個性。由于微生物的種類非常繁多，所以會感到微生物學的知識比較龐雜和零散，難以記憶。學生在學習時要注意按系統(tǒng)掌握重點內容，以總論部分內容為綱，將各論知識有機地串在總論知識的綱上，便于記憶。教師在輔導時也應注意聯系臨床病例幫助理解和記憶。
根據高等教育?？婆囵B(yǎng)應用型人才目標的要求，本門課程注重基本知識和基本理論的介紹，同時也適當增加了學科進展方面的知識，以拓寬學生的知識面。同時，醫(yī)學免疫學和醫(yī)學微生物學都是實踐性和應用性很強的學科，因此在教學中必須既重視理論，又重視實踐。地方電大應根據當地的實際教學條件開設全部或選開部分實驗課程，使學員通過在顯微鏡下觀察細菌標本，實際操作細菌標本的涂片染色以及基本的免疫學檢測，加深對微生物的感性認識和對免疫學理論的理解，為學習后期臨床醫(yī)學課程打下堅實的基礎。
中央廣播電視大學高等醫(yī)學護理專業(yè)教學計劃規(guī)定，《醫(yī)學免疫學和微生物學》課程為5學分，在第二學期開設。課內總學時為90學時，其中電視講課18學時，實驗27學時。學生應切實抓住時間，保證自學的學時數，做好電視課前的預習和課后的復習、練習。只有這樣，才能保證學習的效果和良好的考試成績。
和醫(yī)學免疫學與微生物學同期開設的課程有人體生理學、醫(yī)用生物化學。這些課程均為本課程的基礎。第三、四學期開設的病理學、病理生理學、藥理學和醫(yī)學遺傳學與本學科內容也有聯系。因此學生在學習過程中，可能會遇到某些概念及疾病的理解涉及上述相關課程的內容，可參考有關學科的教科書。
二、教學資源。
（一）文字材料。
由白惠卿、陳育民、安云慶主編，北京醫(yī)科大學中國協(xié)和醫(yī)科大學聯合出版社出版，第二版。
第一篇免疫學共10章。其中1－5章為機體免疫系統(tǒng)的組成和功能，按免疫器官、免疫細胞和免疫分子（免疫球蛋白、補體、細胞因子）的順序排列。6－7章介紹抗原系統(tǒng)。8－9章介紹免疫系統(tǒng)識別抗原物質后產生免疫應答的過程、規(guī)律及生理和病理效應。第10章介紹免疫學應用，主要包括免疫學防治和免疫學診斷的原理和方法。
第二篇醫(yī)學微生物學共27章（章節(jié)序號與免疫學章節(jié)序號連續(xù)排列），按學科內容又分為細菌學、病毒學和其他微生物學三部分。其中11－17章為細菌學總論，介紹細菌的生物學性狀、致病性和免疫性、消毒滅菌、細菌感染的實驗室診斷等有關細菌學的基本知識。18－23章是細菌學各論內容。24－27章是病毒學總論，介紹病毒學的基本知識，包括病毒的形態(tài)結構、感染與免疫、感染的防治和實驗室診斷等內容。28－32章介紹病毒學各論的內容。其他微生物的內容自33－37章，分別介紹了支原體、衣原體、立克次體、螺旋體和真菌的基本知識。
該書是與主教材《醫(yī)學免疫學與微生物學》配套使用的輔導用書。全書37章與主教材編排相同，每章（“其他微生物學部分”測試題集中排在第37章后）均由重點難點內容、測試題和參考答案三部分組成。學生可在學習教材的同時學習輔導教材相應章節(jié)，以便更好地抓住重點，理解難點，并通過課后練習和自測，加深理解，鞏固大綱要求應掌握的基本知識。
（二）音像教材。
教學錄象：共18講。其中免疫學7講，由首都醫(yī)科大學免疫學系安云慶教授主講；微生物學11講，由首都醫(yī)科大學免疫學系陳海倫副教授主講。每講50分鐘。錄象內容是主講教師講授的本門學科重點內容。微生物學部分還包括一些形態(tài)學的圖片和照片，以增強感性認識。學生在看錄象教材之前，應先預習、自學教科書和學習指導中相關章節(jié)內容，課后應做練習以鞏固所學知識。
（三）網上教學。
網上有與文字教材相對應的各章節(jié)輔導。每章主要包括學習建議、知識結構圖、概念簡釋、重點難點內容介紹、思考練習和參考答案等內容，分8次播出。第一次介紹概述、免疫器官和免疫細胞（1－2章）。第二次介紹免疫球蛋白（3章）。第三次抗原與hla（6-7章）。
第四次介紹免疫應答、超敏反應及免疫學應用（8－10章）。第五次醫(yī)學微生物概述（11－17章）。
第六次介紹微生物各論（18－23章，28－32章）。第七次介紹病毒學各論（24－27章）第八次介紹其他微生物（33－37章）。
三、教學安排。
本課程課內總學時為90。電視講課18學時，每周播出一講。電視復習課2學時。教學內容按照一學期18周，每周5學時進行安排。學生應結合自己的實際情況適當增加自學時間。下表所列安排可供參考。
教學內容周電視課。
次（文字教。
材）。
第1－2章。
免疫學概述、免疫。
網上。
課后練習輔導網上。
輔導。
器官、免疫細胞免疫球蛋白補體系統(tǒng)細胞因子。
（1）沉淀反應：單擴散測免疫球蛋白含量（試劑盒）。
醫(yī)學免疫學第3章3第4章4第5章第6－7。
5章6。
第8－9章。
網上作業(yè)。
1（2）凝集試驗：間接凝集抑制試驗。
輔導測妊娠尿hcg（試劑盒）。
網上。
抗原、主要組織相。
輔導容性抗原系統(tǒng)醫(yī)學免疫學（3）elisa試驗：測血清乙肝表面抗。
與微生物學原（試劑盒）注：免疫應答、超敏反。
網上作業(yè)2或次日看結果應。
輔導第10章免疫學應用。
醫(yī)學微生物學(概述）微生物學概述細菌學實驗網上醫(yī)學免疫學。
細菌的形態(tài)與結輔導與微生物學第11章（1）顯微鏡油鏡頭使用5作業(yè)3構10。
第12－13章。
細菌的生長、繁殖、代謝、遺傳與。
（2）細菌基本形態(tài)觀察（3）細菌特殊結構觀察。
變異第14章細菌的致病性12第15章抗菌免疫131。
4第16－17章第18－23章。
消毒與滅菌細菌學各論。
網上輔導6網上輔導7。
病毒學各論。
網上輔導。
教材第1733－37。
章
四、教學媒體播出及使用信息。
4（2）革蘭染色法。
(4)細菌培養(yǎng)性狀觀察：菌落類型、色素、溶血。
第24－1。
527章。
病毒學總論16。
第28－32章。
五、教學環(huán)節(jié)。
1．自學為主：本課程以自學為主。學員通過自學文字教材、收看電視課程或錄象、參加網上輔導、完成作業(yè)、參加實驗和小組討論等多種途徑完成本課程的學習。學習進度可參考教學安排表，結合自己的具體情況安排。
2．輔導：網上輔導分8次。同學們平時也可通過電子郵件、電話等進行答疑。教學點的面授輔導可以集中在實驗課時個別輔導或酌情安排集中輔導。
3．作業(yè)：本課程安排作業(yè)4次。免疫學作業(yè)兩次，微生物學作業(yè)兩次。以作業(yè)本形式下發(fā)給每位學員。作業(yè)成績占本課程總成績的12%。中央電大將不定期地抽查學生作業(yè)，檢查作業(yè)的完成及批改情況。
4．實驗：各教學點可根據當地實際條件選做4－5個教學大綱規(guī)定的實驗并完成實驗報告。成績低于5分者不得參加本課程的期末考試。實驗指導見《中央廣播電視大學醫(yī)科統(tǒng)設課程實驗指導匯編》。
5．教學研討：本學期暫定一次網上教學研討，具體時間屆時在網上發(fā)布。
六、教學組織建議。
（一）自學。
遠程教育的學生以自學文字教材為主要學習形式。要學會讀書，書要反復讀，用心讀，才能理解、掌握。
（二）電視課。
1．受電視課程學時的限制,電視錄象課程每一講內容都高度凝練,信息量集中在最重要的內容上，不能涵蓋全部考核內容，也不像在課堂上講課會反復強調、重復所講內容。2．免疫學內容理論性較強，各種名詞、概念層出不窮，對大多數學生來說都是極為陌生的。因此期望聽一講電視課程即能聽懂記住大部分內容幾乎是不可能的。
3．由于本門課程的相關基礎課程如生理學、生物化學與本門課程同期開設，而關系密切的病理課程在后期開設，所以在學習中會遇到一些概念或疾病不易理解?？措娨曊n主要是解決讀書中遇到的問題，加強印象。
（三）輔導。
教學點的輔導答疑可以在實驗課時進行個別輔導或酌情安排集中輔導。可采用啟發(fā)式、討論式、答疑式的教學，注意培養(yǎng)學員分析問題、解決問題的能力。集中輔導的時間不宜超過總學時的1/3。
本課程輔導教學中應注意下列問題：
1．《醫(yī)學免疫學與微生物學》雖是兩門學科，但免疫學是由研究病原微生物及抗傳染免疫發(fā)展起來并形成一門新的學科。免疫學的新理論隨著分子生物學研究的不斷深入而日益更新，但本專業(yè)學生應著重基礎理論學習，并應注意聯系微生物學內容，將有助于理解免疫學理論。
2．微生物學是兼有形態(tài)學和機能學的課程，研究病原微生物的形態(tài)等生物學性狀是為了解其致病機制，而最終目的是為臨床傳染病的預防、診斷和治療服務。因此，學習微生物學應以病原微生物的致病性為核心，將形態(tài)和機能有機聯系，有助理解和記憶種類龐雜的各種病原微生物。
3．免疫學和微生物學都是實踐性很強的學科，并和臨床有密切聯系。因此學習中應注意聯系臨床病例，學會用所學的免疫學和微生物學知識解決臨床的實踐問題，真正做到學以致用。
原微生物又可引起多種臨床疾病。因此必須通過歸納的方法，建立整體觀念，從整體認識疾病的角度去歸納可能的各種病原微生物。
5．在掌握病原微生物共性的基礎上理解不同病原微生物的特性。病原微生物種類繁多，而每種微生物都有其形態(tài)、培養(yǎng)、抗原性、抵抗力、致病性、免疫性、診斷、預防、治療等諸多方面的特點，令人難以記憶。因此在學習中一定要分門別類地按系統(tǒng)去掌握共性。在此基礎上，再去記憶個別重點微生物的特殊之處。要注意抓綱舉目。綱目即共性，屬于總論部分的內容，可用其為線索將各論不同細菌的特點即個性串聯在一起，萬不可雜亂無章地、零散地記憶。
電視課應以學生在家里或在教學點收看為主，在輔導課上可以結合電視課中的內容組織教學和答疑活動。
食品微生物實驗報告篇十四
自從大二開始接觸微生物學這門課程以來，好似與這看不見摸不著的微小的生物體結下了不解之緣。首先，在做課程實驗時，就開始了微生物實驗之旅?？僧敃r由于學時有限，專業(yè)基礎知識薄弱，并未做深入的研究。一個學期之后，我開始跟著老師進入實驗室做實驗。在老師的指導下，以競賽為目的，讓我真正體會到了實驗過程中微生物的“魔力”、科研的嚴謹以及對我們理論知識的鞏固和動手操作能力的鍛煉，下面僅就以上幾個方面談談我對微生物實驗的心得體會。
一直以來，微生物給我的印象都是有害的、不利于身體健康的，像爛橘子上的“毛”、放久了的食物會腐爛變質甚至產生酸臭味、吃了不干凈的東西會拉肚子等。但也就僅僅一個競賽、一個課題、一個實驗徹底顛覆了我對微生物的看法。我們的實驗目的是從植物或土壤中分離獲得具有抑菌作用的放線菌，并分離提取其具有抑菌活性的代謝產物。從采集植物標本和土壤樣本開始，分離出植物內生菌和土壤中的微生物，并將分離出的內生菌挑至斜面保存；接著測定所分離菌種的抑菌活性，篩選抑菌活性最好的一株菌，進行鑒定菌種、繪制菌種生長曲線及抑菌活性曲線、測定菌種抑菌譜等，這一系列步驟環(huán)環(huán)相扣、有條不紊地進行著?？粗囵B(yǎng)皿中的微生物一天天地生長，它們有的能產非常靚麗的色素，有的會長非常茂密的絨毛狀菌絲，它們生長速度不等、形態(tài)各異，菌落大小不一、色彩繽紛，以及對有害病菌的抑制能力各不相同。通過實驗親身觀察以及參考文獻報道記載，不禁由衷地感嘆生命的神奇，更為微生物所驚嘆。其實，深入了解后，會發(fā)現人類利用微生物的代謝產物作為食品和醫(yī)藥，已有幾千年的歷史了，早在幾千年前人們就已掌握了釀酒技術并釀造了葡萄酒、黑啤酒。如今，大多數人喜歡的酸奶、使食物更加鮮美的味精、治感冒的抗生素以及有效治療癌癥的臨床用藥紫杉醇等等都是那看不見摸不著的小小微生物的功勞。它存在于我們日常生活的方方面面，在食品、輕工業(yè)、環(huán)保、冶金、醫(yī)學、農業(yè)等領域均發(fā)揮著重要作用。這使我對微生物產生了濃厚的興趣，俗語說：“興趣是最好的.老師”，只有享受做實驗的過程，才能寓學于樂，達到事半功倍的效果。
在我們以往的教學實驗中，基本上走著“老師怎么說，學生怎么做”的基本路線，不會去思考整個實驗是怎么做的，為什么這么做，實驗目的是什么。實驗報告也是照著實驗指導書抄一遍，寫完了也就忘了。而當真正參與一個微生物實驗時才發(fā)現并非這么簡單，在進行實驗之前，要配置各種不同的培養(yǎng)基、試劑和器具的準備以及滅菌等前期工作，這樣后期工作才能高效有序的展開。在實驗之后，要撰寫實驗記錄，如果成功了，就需要對本次實驗結果進行總結；如果失敗了，就需要回過頭來分析原因、糾正錯誤，然后再嘗試，像之前做dna連接轉化實驗，失敗了好幾次，通過分析相關原因（可能割膠回收dna時，液體沒有揮發(fā)完全，殘留的乙醇會影響連接中質粒的酶切；亦或是所使用的大腸桿菌感受態(tài)細胞不夠新鮮，很難在培養(yǎng)基上長出來等等），總結經驗，設計出更完美的實驗方案。這不僅使實驗成功的概率大大增加，也提高了我們的邏輯思維能力，想得更多、更深、更廣。當然有時會為了結果的失敗而氣餒，為了付出的努力付諸東流而沮喪，但是只有這樣才能深切體會成功的喜悅，并且有時創(chuàng)新甚至奇跡也會在失敗中出現，成功也往往在不經意間降臨。只要嚴格謹慎地做好每一步實驗記錄，都會發(fā)現不一樣的實驗結果，在此，我特別想強調的一點就是：一定要做好實驗原始記錄，當你回過頭來的時候才有因可尋。其次，開始一個實驗，首先需要做的就是實驗方案的設計，通過實驗設計使我們對整個實驗過程有一個總體的印象，通過查閱相關文獻選擇最佳的實驗方法，甚至要羅列出需要幾個培養(yǎng)皿、多少體積培養(yǎng)基等小細節(jié)，切勿做一步算一步。大約一年的實驗室學習中，讓我感受最深刻的便是要以科學嚴謹的態(tài)度對待實驗過程的每一個小細節(jié)，小到如何美觀正確地包培養(yǎng)皿、如何快速準確地稱量等，這些都是實驗最終取得成功的小小基石。我想“態(tài)度決定一切、細節(jié)決定成敗”這兩句話在此使用是最恰當不過了。
所謂“溫故而知新，可以為師矣”，實驗往往是幾個知識點的結合，將所學的課本知識運用于實際中，一方面可以加深對基礎理論的理解，融會貫通；更重要的是培養(yǎng)我們分析問題、解決問題和獨立工作的能力。就比如現在我們正在做的紫外誘變，就是融合了我們正在學的基因工程、發(fā)酵工程、分子生物學等學科的交叉技術，這不僅使我們空空的課本知識有了及時的實踐，也能在實驗中加深對理論知識的印象，遇到問題時，通過自己所學的基礎知識進行分析并提出可行性解決方案，然后再進行驗證試驗時提高對理論的理解能力，無疑，這是一個互惠的過程。以前經老師講解過使用說明后，腦海中覺得這些儀器的使用也挺簡單的，只有進入實驗室自己真正動手操作過才發(fā)現事實并非如此，就像移液槍的'使用：用大拇指將按鈕按下至第一停點，然后慢慢松開按鈕回原點（吸取固定體積的液體）。接著將按鈕按至第一停點排出液體，稍停片刻繼續(xù)按按鈕至第二停點吹出殘余的液體，最后松開按鈕。可是在我真正第一次在實驗室使用時就出錯兒了，所以，想法永遠比不上行動，事不在小，但一定要去做。在當今社會，只有技術型、實踐型人才才能順應時代潮流。紙上談兵可以說得天花亂墜，但是到了實際中總會受到內在、環(huán)境等各方面因素影響，只有通過一次次試驗、一次次證明、一次次優(yōu)化，最后才能投放入市場、造福人類。我想，有技術才能站得住腳，肚子里有墨水才可以創(chuàng)新，理論聯系實際才能運籌帷幄。經過暑期的微生物實驗動手操作技能的鍛煉，在接下來的組培教學實驗中總能比很多人做得得心應手，我想這也是提高自己市場競爭力的一種手段吧！在這個競爭如此激烈的社會，要會說，也要會做。
總之，對于生命科學領域，實驗幾乎是必不可少的一項內容，這在微生物學中顯得更加重要，隨著對生命現象的不斷探索研究，越來越多的生物資源被開發(fā)利用，而微生物作為一個龐大的群體，我們現今所發(fā)現的不過是九牛一毛，微生物具有體積小、數量大、繁殖快、易變異等特點，優(yōu)于動植物細胞成為是生命科學研究的理想材料。微生物是我們肉眼看不到的，只有通過實驗才能對書本知識有更感性的認知。不僅如此，它還培養(yǎng)了我們的探索欲、對事物主動思考的質疑能力、解決問題的運籌能力，特別是學會從無限知識系統(tǒng)中提煉出自己所需的知識，激發(fā)微生物學習的興趣，由被動參與轉變?yōu)橹鲃訉W習。此外，實驗往往是探索性的試驗，有成功當然也有失敗，若實驗獲得預期結果，我們找到實驗成功的關鍵所在，對自己也是一種肯定和鼓勵；但若實驗結果不理想，則要分析并找出失敗的原因，討論改革和完善實驗內容的方法。同時也能使我們面對實驗中的失敗，增強承受種種挫折及壓力的能力，促使當代大學生智力與外智力因素、業(yè)務素質與思想心理素質的充分發(fā)展與和諧統(tǒng)一。
基金項目：浙江省高教學會“十二五”高等教育科學研究規(guī)劃課題（kt2011090）——基于項目驅動的大學生創(chuàng)新能力培養(yǎng)研究；中國計量學院教改項目——以實踐教學平臺為依托，以科技競賽為載體，培養(yǎng)大學生綜合實踐能力的研究與實踐。
食品微生物實驗報告篇十五
姓名。
實驗一、···培養(yǎng)基的配制和高壓蒸汽滅菌。
一、實驗目的。
二、實驗原理。
三、實驗材料（實際用到哪些試劑、材料、玻璃器皿等都要寫出，包括數量）。
四、實驗步驟（按照實際步驟填寫,切忌抄襲）。
五、注意事項（自己總結實驗過程中的注意點）。
六、思考題。
1、簡述培養(yǎng)基的配制原則？
2.為什么濕熱滅菌比干熱滅菌法更有效？
3.高壓蒸汽滅菌時，為什么要先將滅菌鍋鍋內的冷空氣完全排盡？
實驗二自生固氮菌的分離純化。
（這是個綜合實驗，請大家回顧三周來的所有操作步驟，將其整理成連貫完整的一份報告，注意每次實驗的銜接，不要把其他的實驗項目寫進來，但也不要漏寫該實驗的相關步驟。）。
一、實驗目的。
二、實驗原理。
三、實驗材料（整個綜合實驗有涉及到的材料都要列出）。
四、實驗步驟（詳敘每周所做的'相關步驟）。
五、注意事項（自己總結實驗過程中的注意點）。
六、思考題。
1、劃線分離時，為什么每次都要將接種環(huán)上多余的菌體燒掉？劃線為何不能重疊？
2、如何從自然界中分離自己所需要的純培養(yǎng)？
實驗三平板培養(yǎng)測數法。
一、實驗目的。
二、實驗原理。
三、實驗材料（實際操作有涉及到的材料都要列出）。
四、實驗步驟（詳敘相關步驟）。
五、實驗結果。
六、注意事項（自己總結實驗過程中的注意點）。
七、思考題。
1、平板菌落計數法中，為什么溶化后的培養(yǎng)基再冷卻至45℃左右才能倒平板？
2、本次實驗是否成功？如果失敗，試分析原因。
實驗四簡單染色。
一、實驗目的。
二、實驗原理。
三、實驗材料（包括菌種、染料、玻璃器皿）。
四、實驗步驟。
五、實驗結果（黏貼染色結果圖片并描述所觀察到的細菌的顯微形態(tài)）。
六、思考題。
1、簡單染色要獲得成功，有哪些問題需要注意，為什么？
實驗五革蘭氏染色。
一、實驗目的。
二、實驗原理。
三、實驗材料（包括菌種、染料、玻璃器皿）。
四、實驗步驟。
五、實驗結果（黏貼染色結果圖片并判斷自己分離到的菌種是g還是g+-？）。
六、思考題。
1、革蘭氏染色要獲得成功，有哪些問題需要注意，為什么？
2、什么情況下會導致結果出現假陽性或假陰性？
實驗六放線菌的印片染色法。
一、實驗目的。
二、實驗原理。
三、實驗材料（包括菌種、染料、玻璃器皿）。
四、實驗步驟。
五、實驗結果（黏貼染色結果圖片并描述放線菌的顯微形態(tài)特征）。
六、注意事項。
食品微生物實驗報告篇十六
根據《xx市中小學教育裝備績效評估細則(實驗室)》文件，“制度建設5分、臺賬資料16分、儀器管理18分、環(huán)境管理2分、成本管理4分、使用管5分、實驗教學20分、效益成果30分”等8個方面。我校對于科學實驗室進行了自查。
(一)領導高度重視，加強實驗室管理與建設。
為全面加強實驗工作，學校對原有實驗室進行了清查，對原有實驗員和主管主任進行了調整，對實驗室加強了管理，由主管教學的校長和主管主任具體負責實驗工作。使實驗室工作管理走向科學化、規(guī)范化、高層次、創(chuàng)造新特色。
(二)庫室建設。
我校建有實驗樓，有科學實驗室一個，科學探究室一個和一個實驗準備室。各室均符合相關實驗室建設的基本要求。儀器賬冊齊全，賬目清楚。
(三)實驗設備。
嚴格按照教育部要求配備實驗設備。保證實驗設備規(guī)范化。有專用實驗臺凳，有準備臺，儀器柜數量充足，能做到儀器器材均入柜且存放規(guī)范，不積壓。
(四)儀器的配備。
我校的儀器設備全部相關標準配備，且分組實驗的品種達到100%，數量達100%以上，演示實驗用的品種數量也分別是100%。
(五)藥品試劑配備。
藥品試劑配備適合實驗儀器的'數量。
(一)規(guī)章制度。
根據相關文件精神，我們在狠抓實驗室自身建設的同時，還著手于實驗室標準化、制度化的管理。學習、宣傳實驗室管理條例，并把這些制度裝框分掛在各實驗室，以便師生隨時了解并嚴格執(zhí)行。
(二)儀器賬冊。
有儀器器材經費帳和實物分類帳(總務處和實驗室各有一套)。有總帳、分類帳、低值易耗品帳。記帳及時，流程規(guī)范，準備無誤，櫥窗有卡，帳帳相符，帳物相符，帳、卡、物相符。要求各儀器柜掛有物品編號、名稱、數量卡，便于了解和查找，對各實驗室?guī)の锒ㄆ谧圆樽詸z，對隨時購置的儀器、物品及時上帳，不拖不欠，做到帳物相符。
(三)儀器保管。
按儀器的不同類別定櫥定位，在物品的擺放上做到了科學分類，拿取方便，擺放整齊美觀。要求各儀器柜掛有物品編號、名稱、數量卡，便于了解和查找。
加強科學實驗室安全措施，對有毒、易燃、易爆藥品采取好單庫、單柜存放，對一般藥品，按其類別、化學性質分柜保管，由于平時重視，措施得力，藥品管理上一直沒發(fā)生問題。
由于我?？沼嘟淌冶容^少，所以化學藥品與其他金屬制品同室存放，但為了安全，我們對于化學藥品和浸制標本，都貼標簽并涂蠟保護。各實驗室對所存儀器做到科學保管，基本做到了防塵、防潮、防腐劑、防光、防磁、防變形、防蟲、防凍、防揮發(fā)等保護工作。
在實驗室的建設和管理方面，我們做了一定工作。但我們深刻地認識到，隨著時代的發(fā)展，實驗室的建設和管理是一項細致、長期和艱巨的工作?？隙〞嬖诓蛔阒?，敬請領導指導，我們將會努力使實驗室工作不斷實現新的突破。
食品微生物實驗報告篇十七
本次為期18天的食品微生物檢驗學習，使我的專業(yè)理論知識與實際檢驗水平都得到了全面的啟發(fā)與提高，借此機會要感謝公司領導對我的信任與大力支持!
此次學習分為二個階段，一是理論學習階段，20xx年10月25日-11月4日于自治區(qū)質監(jiān)局培訓中心學習微生物檢測技術理論知識。二是實習階段，11月5日-11月13日于自治區(qū)質監(jiān)局檢測中心微生物檢驗室檢驗食品中的常規(guī)菌與致病菌。
1、食品衛(wèi)生學的意義;食品中菌落總數;大腸菌群;金黃色葡萄球菌;志賀氏菌;沙門氏菌;單核細胞增生李斯特菌;霉菌，酵母菌等常見致病微生物的鑒別、分型與檢測技術;食源性微生物的分類與分布;食品內外環(huán)境因素與微生物生長的關系;食品傳播性微生物的致病性與感染;食品腐敗的鑒評、監(jiān)控;細菌的能量代謝、分解代謝、合成代謝等。使我們掌握了更多食品微生物的基本原理、新的檢測技能和方法以及食品質量的控制等?？墒刮覀兘窈蟮墓ぷ鞲泳媲缶?，也為致病菌的檢驗奠定了堅實的基礎。
2、解讀了新《食品安全法》，食品安全關系到社會穩(wěn)定，關系到百姓健康，新《食品安全法》的正式實施，對食品企業(yè)提出了更高的要求，食品標準也從衛(wèi)生方面上升到安全層面，確保了對公眾身體健康和生命安全。食品企業(yè)是食品安全的重要環(huán)節(jié)，食品企業(yè)的微生物安全是關乎到千萬百姓的生命健康。因此，要求我們檢驗員要有較高素質，不但應具有很好的`技術能力，還要有實事求是的科學態(tài)度和良好的職業(yè)道德。
3、授課老師思路清晰，突出重點，善于引導學生思考，使我們更加深入的了解了各種食品中的各種微生物和豐富的微觀世界。通過幻燈片向我們展示了隨處可見的食品都與哪些微生物有關及腐敗食品因微生物污染引起的食物中毒實例與數據。通過鮮明的圖片與生動的講解，使我們了解了食品微生物的重要性，在感慨微生物的強大作用之余，深切的體會到了食品企業(yè)不僅要生產出好的食品，更要生產出更好、更優(yōu)質的食品。
1、學習了更加嚴格的無菌操作技術、殺菌技術;完成了送檢食品及抽檢食品中各種細菌的分離純化培養(yǎng)、分型與鑒定;微生物觀察及分析;學習了菌種保藏與遺傳育種技術;完成了各種細菌培養(yǎng)基的配制。
2、借鑒了各種試劑的配制、使用記錄;各種儀器設備的操作使用記錄;實驗室與操作器具的消毒記錄等，以完善我單位的各項記錄?？蓞⒖贾虏【某鹾Y可用快速檢測試紙片及初步證實實驗同步進行;對于已被證實的菌種可使用vitek或pcr技術與下一步的生化實驗同步進行。很大程度上提高了檢出效率及準確率。
3、了解了實驗前后的有效處理。前處理：?；髅蟮南礈炜墒褂贸暡ㄇ逑礄C;洗滌后的試管擺放可使用高壓筐層層堆疊，然后立起的方式;分裝液體可使用分液器;實驗過程中可實驗移液槍;錐形瓶塞可使用橡皮筋封口等，從而可極大提高工作效率。對于培養(yǎng)基要求115℃滅菌的，需提前將試管于121℃高壓鍋內滅菌，以保證管內細菌完全滅活。后處理：必須將已發(fā)酵或者已長菌的容器用獨立高壓菌鍋滅菌后才可洗滌。加強防范意識，保護自身安全。
4、經過證實，我單位曾一直使用的大腸菌群檢測方法有誤：
1)沒有證實實驗。我單位大腸菌群的檢測一直采用的是gb4789.3-20xx的檢驗方法，lst初發(fā)酵后便查mpn表報出檢出值，違背了大腸菌群的國標檢驗三步法的規(guī)定(初發(fā)酵、復發(fā)酵和證實實驗)。規(guī)定中第一步lst發(fā)酵實驗是樣品的發(fā)酵結果，不是純菌發(fā)酵實驗，所以初發(fā)酵陽性管經過后兩步有可能成為陰性。大量檢驗數據證明，食品中大腸菌群檢驗程序的符合率、初發(fā)酵與證實實驗相差很大，不同食品三步法的符合情況也不一致。只做一步初發(fā)酵，誤差是比較大的，這樣會有相當部分的合格樣品被作為不合格樣品處理。我單位必須加以重視，避免經濟損失。
2)套用的國家標準有誤。根據我單位產品的微生物技術檢測要求，應采取gb4789.3-20xx的檢測方法。初發(fā)酵：將待檢樣品接種于乳糖膽鹽發(fā)酵管內。分離培養(yǎng)：將產氣的發(fā)酵管分別轉種于伊紅美藍瓊脂平板上，培養(yǎng)后觀察菌落形態(tài)。證實實驗：在伊紅美藍瓊脂平板上挑取可疑大腸菌群于乳糖發(fā)酵管繼續(xù)培養(yǎng)并觀察產氣情況，同時做革蘭氏染色證實;查mpn表，報出檢出值。
此次學習與實習雖然時間較短，但內容豐富、涉及面廣，理論與實踐相結合，可謂受益匪淺、收獲良多，不僅豐富了知識、增長了見識，而且開闊了眼界、拓寬了思路，這些對我今后的工作和學習必將起到積極而長遠的影響。在今后的工作中，我將不斷學習、積累經驗、克服不足，腳踏實地、盡職盡責的做好各項工作。不斷提高自身素質和業(yè)務能力，提升工作的主動性和創(chuàng)造性，以飽滿的熱情、扎實的作風投入到工作學習當中去，為公司貢獻自己的一份光和熱。