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中學食堂安全工作自查總結(jié)篇一
在學校食堂用餐的：現(xiàn)有住校學生800余人，教職工40余人。學校本著勤儉節(jié)約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。
（一）、衛(wèi)生制度：
a、食品衛(wèi)生：
1、應(yīng)采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標準的食品。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。
3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。
4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。
5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。
b、個人衛(wèi)生：
1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢，符合要求者才能上崗。
2、要講究個人衛(wèi)生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。
c、環(huán)境衛(wèi)生：
1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。
2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。
3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池（桶）要經(jīng)常清洗、清掃。
4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。
5、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。
6、發(fā)現(xiàn)采購、銷售病、死、變質(zhì)肉類（包括母豬肉）米面等食品，對人體健康造成危害的，司務(wù)長負主要責任責任。
7、采購的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標準，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。
8、事務(wù)長應(yīng)加強市場行情的調(diào)查了解，盡量多想辦法，采購價廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個學生都能吃到可口的飯菜。
9、對剩飯剩菜，嚴格按要求進行處理。
（二）、就餐制度。
1、嚴格按學校規(guī)定的就餐時間準時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。
2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。
3、開飯時及時檢查飯菜數(shù)量，及時補充，確保足額供應(yīng)。
中學食堂安全工作自查總結(jié)篇二
根據(jù)博湖縣教育局博教字[2011]195號的文件精神，結(jié)合我校安全實際情況，現(xiàn)就我校安全工作自查情況簡要報告如下：
安全工作是我校工作的重中之重，是關(guān)系到學校生存與發(fā)展的生命線。學校確定由校長全面負責我校的安全工作，組建了一個堅強有力的學校安全工作領(lǐng)導小組。領(lǐng)導小組確定了工作職責，每月進行一次全校安全工作大檢查，查隱患，抓整改。檢查的重點是消防設(shè)備設(shè)施、實驗室安全操作、食堂、住宿衛(wèi)生、樓梯窗戶欄桿等容易產(chǎn)生安全隱患的地方。制訂學校安全工作計劃，并會同學校德育工作領(lǐng)導小組、教務(wù)處、德育處及總務(wù)處、保衛(wèi)科、班主任等具體負責實施，使學校安全工作真正落到實處。
二、安全制度完善學校定期組織學習《治安保衛(wèi)工作條例》、《學校安全工作暫行規(guī)定》、《八大紀律、十項注意》、《執(zhí)勤十不準》、《保衛(wèi)科崗位職責》、《保衛(wèi)科長崗位職責》等一系列規(guī)章制度，要求深刻領(lǐng)會，付諸行動，尤其是把上級公安部門制訂下發(fā)的《治安保衛(wèi)工作條例》條條落到實處。學校嚴格規(guī)定保衛(wèi)科實行24小時全天候值班，落實節(jié)假日領(lǐng)導帶班值班制，做到夜間雙崗值班巡邏。同時學校還配備了探頭攝像、警報器、警棍、巡邏燈等警具和相應(yīng)的管理設(shè)施、防范設(shè)備。通過各種規(guī)章制度的落實、系統(tǒng)的嚴格管理，加之上級主管部門的關(guān)心和大力支持，形成了內(nèi)外合力，確保了學校安全和周邊環(huán)境的平安。
三、安全教育，常抓不懈。
我校一向?qū)踩逃ぷ骷{入學校的正常教育教學工作中，在日常教學中提高廣大師生員工的安全意識和安全素質(zhì)。由德育處指導、施行，與班主任簽訂安全責任書，確保中學生的安全教育常抓不懈、行之有效地進行。
1防盜竊；防火等，由于我們始終把三查和五防工作貫穿于學期工作的始終，因此，本學期沒有發(fā)生重大安全和校園傷害事故，取得了較好的效果。
2、明確安全教育內(nèi)容。本學期我們注意抓好以下幾個方面安全教育，包括：人身安全教育，交通安全教育，網(wǎng)絡(luò)安全教育，財產(chǎn)安全教育，活動安全教育，設(shè)施安全教育，飲食衛(wèi)生安全教育，公共衛(wèi)生安全教育，假日安全教育等。
3、突出安全教育階段性特點。根據(jù)學年階段性特點，我們注意學生的安全教育的幾個重要的階段或重要的“時間窗”，有針對性地開展教育工作：一是學年初的安全教育，學年初是安全教育最佳時機，主要是學生經(jīng)過假期放松，安全意識有所淡化，特別是對新生來說，他們更需要安全方面的知識，因此，在新學期的新生軍訓和開學典禮上，我們都進行了安全教育，特別是對新生，進行了全面的安全常識培訓；一是學期末階段，這一階段是安全教育的最關(guān)鍵階段，由于學生容易放松在安全方面的要求而使得期末成為人身傷害、財產(chǎn)失竊等安全事故的高發(fā)期，因此，我們在期末階段把安全教育工作放在首要位置，利用班會、升旗儀式等形式對全體學生進行期末安全教育，并要求全體德育處人員在期末階段多下班，值日教師要堅守崗位，常教育，常檢查，防患于未然。
4、突出安全教育的季節(jié)性特點。春夏秋冬不同的季節(jié)里都存在不同的安全問題，學生在不同的季節(jié)里發(fā)生安全事故的情況是不相同的，因此，我們針對季節(jié)性的安全要求，對學生進行安全教育。春夏之交和夏季時學生容易發(fā)生因私自外出游泳或郊游而造成的人身傷害事故，這時教育的重點就是要進行活動安全和禁止私自到江河游泳的安全教育；秋冬季節(jié)又是交通安全、火患的易發(fā)季節(jié)，因此要把防火安全作為這一季節(jié)的工作重點。
5、突出安全教育日常性特點，安全無小事，要堅持安全教育天天講，根據(jù)上級要求，我們要求全體德育處人員特別是班主任要做到安全教育要“一日兩提示”，在學校大門前擺放“遵守交通規(guī)則、不要下河游泳”，的安全提示。每天中午、晚上放學期間，對學生進行安全教育，教育中注意點面結(jié)合，即：面上進行全體教育，點上對個別有安全方面錯誤行為的進行個別教育。做好安全教育記錄，形成完整的教育過程記載，體現(xiàn)教育的連續(xù)性。我們要求每個班級定期更新安全教育的宣傳標語，營造濃厚的教育氛圍。在學校升旗儀式上以國旗下講話形式定期對學生進行安全教育。
6、堅持安全教育形式多樣化特點。堅持安全教育,并利用班會、團隊活動、活動課、學科滲透等途徑，通過講解、演示和訓練，對學生開展安全預防教育，使學生接受比較系統(tǒng)的防溺水、防交通事故、防觸電、防食物中毒、防病、防體育運動傷害、防火、防盜、防震、防騙、防煤氣中毒等安全知識和技能教育。如：開展安全主題班會活動，通過表演、辯論、2討論等形式讓學生在主動參與中體驗和感受安全的重要性；在“防災(zāi)減災(zāi)”日，在“安全生產(chǎn)月”舉行安全演習活動，如防火演習、大樓緊急疏散演習等，讓學生在動手中增長安全知識，培養(yǎng)安全防范能力；舉辦安全教育展覽，充分利用學校的宣傳專欄，舉辦專題展覽，以直觀生動的圖片進行教育。各班級能根據(jù)實際情況，積極開展安全教育活動，形成學校安全教育多層面，多形式的局面，提高了安全教育的實效。還利用學校廣播、黑板報、懸掛橫幅、張貼標語等宣傳工具及舉行主題班會、講座、安全征文與法制、健康知識競賽等形式開展豐富多彩的安全教育。通過《給家長的一封信》，增強家長的安全意識?？傊?，通過各種方式的教育提高廣大學生的安全意識、安全防范能力和自我保護能力。
7、注意特定日期的安全教育。一是注意節(jié)假日（如五
一、傳統(tǒng)節(jié)日、民族節(jié)日）安全教育，突出對學生進行活動、旅游、飲食、交友上網(wǎng)等安全教育，積極協(xié)助家長對其子女的安全教育；二是注意長假期（暑假）的安全教育，在學生放假前進行假日安全教育，同時在整個假期對學生的安全情況進行跟蹤教育；三是要注意雙休日安全教育，政德育處員在每一周末對學生進行周末安全教育。
7、加強重大活動的安全教育，學校組織的大型文體活動是學生安全隱患最突出的時候，由于學生密集活動，學校場所或設(shè)施仍存在諸多的安全隱患，因此，在大型活動開展前（如學校文藝匯演、校運動會）、對學生進行安全教育，制定大型活動安全防范預案，在活動期間要求全體政德育處員全部到位，負責對學生進行安全管理，確保學生的安全與活動的正常進行。
四、齊抓共管、群防群治。
本學期，學校對學生進行的安全教育：在開學前、黃金周期間、假前以及冬季安全防范向家長發(fā)出關(guān)于安全教育的致家長一封信，提醒和建議家庭加強學生的安全教育；在期中、期末考試前后及時召開“家長學校聯(lián)席會議”，分初高中舉辦了2期家長學校培訓班，與家長共同商討加強子女安全教育的問題；建立法制教育基地，兩度邀請法院及檢察院同志到校舉行法制教育講座對學生進行法律法規(guī)教育，提高學生的守法意識和預防校園傷害的自我保護能力。
五、加強管理、納入常規(guī)。
1、根據(jù)學校制定的班級安全教育和管理指標的要求，我們要求全體政德育處員要把學生的安全管理作為一項重要的常規(guī)性工作進行管理，學校把班級學生的安全情況納入班級的評先先決條件考慮，發(fā)生安全事故的班級取消當年、當月的評先、進優(yōu)資格。
2、加強教師值日和學生文明安全督導小組的工作，重點抓好以下工作：
3一是嚴格落實學生考勤制度，值日教師第一時間掌握學生的缺勤及去向并及時上報有關(guān)部門，學校對擅離學校的學生給予嚴肅處理；二是重點禁止學生外出游泳和上網(wǎng)吧等，發(fā)現(xiàn)有學生外出游泳和上網(wǎng)吧的，即通知其家長并給予從重處理；三是防止學生打架斗毆等傷害事故的發(fā)生，對打架學生按學校違紀處分條例給予從重處理；四是堅持落實晚上查宿制度，杜絕寄宿學生擅自外出徹夜不歸現(xiàn)象，對徹夜不歸者給予紀律處分、全校通報等處理；五是嚴厲查處學生在校內(nèi)使用明火和吸煙行為；六是做好突發(fā)性事故的處理工作，在發(fā)生安全事故時，在發(fā)生安全事故時處理及時果斷，避免傷害的擴大；七是加強學生進出校園的管理，對沒有佩帶?；蘸痛┬７M入校園的學生給予登記和批評教育，學生離校時必須辦理離校手續(xù)；八是做好每天的學生安全情況檢評工作，檢評結(jié)果在公布欄上及時公布，對一些違反安全規(guī)范的行為和現(xiàn)象給予必要的曝光，學生所有違反安全規(guī)范的行為與班級評先、學生操行評定掛鉤。
六、正視問題、放眼未來。
從近期日常排查情況來看，存在較為突出的問題及解決的辦法：
3、操場西南角圍欄有破損，后勤工作人員已經(jīng)著手處理維修；
4、籃球場西側(cè)圍墻附近的窨井蓋子被打開，且有破損。后勤工作人員已經(jīng)著手處理維修；
6、宿舍2號樓個別窗戶的防護欄出現(xiàn)脫焊現(xiàn)象。后勤工作人員已經(jīng)著手處理維修；
7、學校周邊的飲食攤和食品店還在學生出售“三無”食品，存在食品安全隱患。
整改措施：
3、繼續(xù)做好門衛(wèi)24小時值班工作，做好校外人員到校登記工作；加強校領(lǐng)導帶班值周檢查工作，堅決杜絕校園安全事故的發(fā)生。
4、學校已經(jīng)和公安交警、工商行政和文化稽查等部門進行聯(lián)系，保證每天放學時間，校門口有安全協(xié)查領(lǐng)導和教師，做好日常學生乘車安全排查工作；安排值周教師和保衛(wèi)科人員，對校園周邊的流動商販進行排查，發(fā)現(xiàn)問題及時向有關(guān)部門反映。
總之，安全責任重于泰山，我們時刻以一切為了學生、一切為了家長、一切為了學校為安全教育工作的出發(fā)點，與有關(guān)部門密切配合，在學生安全教育方面取得一定的成效。但是，本學期學生安全工作方面仍存在不少的問題，比如：上課期間學生私自外出活動、學生間打架、學生在課余活動時不注意安全規(guī)范、學生不注意個人財產(chǎn)的安全保護，以及一些教師安全教育管理不到位，安全教育記錄不齊全、安全問題處理不夠及時積極，課堂點名不落實等等。這些都是安全隱患和責任隱患，必須在下學期得到妥當?shù)陌才排c解決，以便進一步確保學生安全和學校的安定穩(wěn)定，為教育教學工作的順利進行提供有力的保障。
博湖中學2011年12月13日。
中學食堂安全工作自查總結(jié)篇三
為貫徹教育部加強源頭治理，維護校園穩(wěn)定，確保師生安全的重要指示精神，落實區(qū)教育局安全工作會議的有關(guān)內(nèi)容，我校于9月5日開展了校園安全自查工作，首先建立了以校長為組長的校園安全自查工作領(lǐng)導小組，教學、德育、總務(wù)三位主任為副組長，組織相關(guān)人員對校園安全進行自查，現(xiàn)將自查情況總結(jié)如下：
一、校園內(nèi)部保衛(wèi)力量情況。
我校成立了學校治安保衛(wèi)工作領(lǐng)導小組，配備了專、兼職保衛(wèi)人員，專職保安1人、專職門衛(wèi)人員2人，上下學門口由值班領(lǐng)導和兩名值班教師以及保安門衛(wèi)各一人負責執(zhí)勤，極大加強了門口的安全保衛(wèi)力量。平時由值班教師和門衛(wèi)每天定期巡視校園并做有記錄。
二、校園及防物防設(shè)施情況。
我校為新建校，建校初學校加強了視頻監(jiān)控和報警設(shè)施的建設(shè)，24小時監(jiān)控值班并做好記錄。報警設(shè)施接入了公安機關(guān)監(jiān)控平臺，此外我校的重點房間都安裝了防盜門和防盜窗，以加強安全系數(shù)。（視頻監(jiān)控：室內(nèi)18個、室外13個、一鍵報警系統(tǒng)一個）。保衛(wèi)人員配備基本防護裝備，校園實現(xiàn)了封閉化管理。
三、校園內(nèi)部安全管理制度情況。
學期初我校組織廣大學生和教師層層參訂安全責任書，調(diào)查了特異體質(zhì)學生情況，建立并完善了門衛(wèi)、值班、巡邏、安全穩(wěn)患排查等安全管理制度。為防患于未然，學校制定了飲食中毒、防擁擠踩踏、地震、火災(zāi)等安全應(yīng)急預案。規(guī)定每周一升旗儀式為逃生演練時間，這樣就使應(yīng)急逃生避險形成了常態(tài)化的工作，保證了師生的生命財產(chǎn)安全。我校充分利用班會課和廣播、櫥窗等組織學生學習安全知識，并要求各科任教師在各科教學中加以滲透，同時向?qū)W生們下發(fā)安全常識等材料對學生進行教育。
四、校園周邊治安管控情況。
學校建警衛(wèi)室，由派出所同志進入指導工作，同時派出所和綜合執(zhí)法等有關(guān)單位經(jīng)常在校園周邊巡邏，無涉校矛盾糾紛，校園周邊無肇事肇禍精神病人及潛在暴力人員，治安秩序整治情況良好，周邊群防群治工作由派出所組織相關(guān)人員負責。
五、公安機關(guān)責任落實等情況。
本學期初，公安局的同志來我校舉辦了一次反恐怖宣傳展，對學生進行防恐安全教育。同時，我校與鈺華街派出所聯(lián)系，聘請韓立鎖警官為法制副校長，并準備舉辦法制安全教育報告會。開學初，我校對校園周邊環(huán)境及校內(nèi)一些設(shè)施進行了排查，制定了相關(guān)制度，加強了安全知識的宣傳工作，組織全校師生簽訂了安全責任書，在我校形成了安全工作人人負責的局面，保障了教育教學工作的順利進行。
中學食堂安全工作自查總結(jié)篇四
2011年依據(jù)貴州電網(wǎng)公司黔電安監(jiān)[2011]502號文《關(guān)于印發(fā)貴州電網(wǎng)公司安全生產(chǎn)整改措施計劃表的通知》及凱里供電局凱供安[2011]360號文《關(guān)于印發(fā)凱里供電局安全生產(chǎn)整改措施計劃表的通知》要求，我局已開展了近三個月的安全生產(chǎn)專項整改工作?，F(xiàn)對本次整改措施進行總結(jié)。
一、我局6月根據(jù)配網(wǎng)故障搶修標準，編制配網(wǎng)故障搶修管理辦法，組織各生產(chǎn)部門開展實施了《配網(wǎng)故障搶修現(xiàn)場作業(yè)安全控制卡》，目前已執(zhí)行20份并及時進行了檢查各生產(chǎn)部門執(zhí)行情況。
二、為進一步提高員工隊伍素質(zhì)，便于開展生產(chǎn)工作，組織生產(chǎn)部門人員對《供電局配電網(wǎng)搶修管理標準（試行）》、《供電局配電網(wǎng)線路及設(shè)備異動管理標準（試行）》、《配電線路及設(shè)備巡視管理標準》等配網(wǎng)管理制度進行了培訓。
三、組織調(diào)度、供電所對變電站一次接線圖與scada系統(tǒng)圖一致性的核查，對配網(wǎng)接線圖核查，要求配（農(nóng)）網(wǎng)現(xiàn)場設(shè)備名稱、編號、接線方式、分布位置與配網(wǎng)圖一致，做到準確統(tǒng)一。
四、完善了集控中心規(guī)章制度，對變電運行管理在五防管理、交接班管理等方面進行了檢查，對暴露出的問題進行整改。
五、每月對各生產(chǎn)部門的生產(chǎn)工作情況按《余慶供電局生產(chǎn)技術(shù)部考核標準》進行評價考核。
六、按照公司一體化的要求，細節(jié)進行細化，編制了實施辦。
法。
七、組織實施了作業(yè)指導書，經(jīng)檢查各生產(chǎn)部門，已執(zhí)行了6份。
八、對緊急、重大缺陷進行監(jiān)控，未及時消缺的部門嚴格按《余慶供電局生產(chǎn)技術(shù)部考核標準》進行了考核。
九、每月督促調(diào)度、輸電、變電、各生產(chǎn)部門召開停電平衡會，審批停電時間，合理安排停電，減少了施工重復停電、臨時性停電、長時間停電。
生產(chǎn)技術(shù)部。
二〇一一年八月十二日。
中學食堂安全工作自查總結(jié)篇五
學校安全事關(guān)人民群眾生命財產(chǎn)安全，事關(guān)社會的和諧穩(wěn)定。是學校工作的重中之重。近期一些學校學生傷亡事故頻發(fā)，在社會上造成了很壞的影響，暴露出學校安全教育應(yīng)進一步加強。
學校認真學習了教育局《關(guān)于進一步做好學校安全工作的通知》精神，認真分析研究發(fā)生事故的原因，從中吸取教訓，緊緊圍繞建設(shè)平安校園，營造和諧社會這一主題，按照教育局安全工作的要求，制度化、經(jīng)?；亻_展拉網(wǎng)式安全檢查，做到警鐘長鳴，常抓不懈。為切實把安全工作落實到實處，消除存在的安全隱患，在自查中重點做了以下幾方面工作：
一、學校領(lǐng)導班子立即召開安全專題會，逐項逐條學習貫徹教育局《關(guān)于開展全縣校園安全工作大檢查的通知》精神，決心進一步加大安全檢查力度，從大處著眼、小處入手，逐室、逐間、逐墻進行檢查，檢出問題立即整改，為教育教學營造良好的安全環(huán)境。會議作出決定：
1、“通知”精神立即傳達到全體教職工，學文件促落實，明確安全責任，按照學?！瓣P(guān)于對教室、辦公室專用房屋安全檢查表”所列項目逐條進行檢查，保證自己所負責的區(qū)域不存在任何安全隱患。
2、各班立即召開主題班會，對學生進行一次強化常規(guī)安全教育。班會要求做到內(nèi)容充實，效果顯著，不流于形式，真正起到安全教育的作用。
3、啟動安全演練預案。
二、加強學生上下樓梯管理。
學生上下樓事故時有發(fā)生，與管理工作跟不上防范措施不到位，護導不利有直接關(guān)系。為此學校采取了以下措施：
1、對樓梯及扶手等設(shè)施進行了一次全面檢修，做到完好率100%，在教學樓上下樓梯設(shè)立了安全線，使學生一目了然，確保樓道樓梯暢通，杜絕了擁擠現(xiàn)象的發(fā)生。
2、學校與老師學生簽定安全責任書，課間和放學安排教干教師在各樓梯口值班，護導疏散學生，值日老師要求到位及時,責任明確，將隱患消滅在萌芽狀態(tài)。
三、管好放學路隊，加強交通安全。
1、班級校外活動，必須書面報告學校，未經(jīng)允許嚴禁外出。
2、設(shè)立了安全警示牌，不準乘坐農(nóng)用車、報廢車等不符合交通安全的車輛。
四、加強用電和消防管理。
1、加強了用電管理，對用電線路作了規(guī)范化檢修，特別對教室內(nèi)的開關(guān)、插座、接頭作了重點檢查，實行“一把鑰匙、一把鉗子”制度，堅決杜絕私拉亂扯。
2、完善了消防制度，建立健全了消防預案，開展了以提高中小學生幼兒自護、自救、防災(zāi)、逃生能力為主題的教育活動。對消防器具及使用作了指導性檢查，按照消防要求，配齊了消防設(shè)備。嚴格控制火源，不準學生隨身攜帶火種，要求上課時一律不準關(guān)后門，做到安全通道暢通無阻。
五、強化校園治安，預防高致病性禽流感。
1、門衛(wèi)24小時值班巡邏，與學校無關(guān)的人員不準進入校園，外來人員出入作好登記，實行消號制度，教育學生不與不認識的人來往，學生沒有班主任簽字不準私離學校，嚴禁學生攜帶危險品進入校園。
2、學校制定了高致病性禽流感應(yīng)急預備，對學生進行了高致病性禽流感預防知識的宣傳和教育活動，教育學生養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，不與禽類近距離接觸，堅決杜絕不經(jīng)檢疫的畜禽及產(chǎn)品進入校園，確保學生學生學習和生活場所的衛(wèi)生安全。
存在的主要問題：
1、由于學校出門路窄，學生又多，放學后存在很多安全隱患;。
2、學校廁所存在衛(wèi)生問題;。
3、教學樓電源開關(guān)破壞嚴重，容易發(fā)生漏電事故;。
4、學校2個修建項目在進行，進出機動車較多;。
5、學生下課在陽臺和樓道上的活動監(jiān)管力度不夠;。
6、小店食堂工作人員的健康檢查未落實到位。
總之，經(jīng)過自查，發(fā)現(xiàn)了一些安全隱患，同時也消除了一些安全隱患，改善了學校的育人環(huán)境，學生的安全防范意識進一步增強，全校形成了一種組織化、制度化的安全教育教學氛圍。
中學食堂安全工作自查總結(jié)篇六
學校安全事關(guān)人民群眾生命財產(chǎn)安全，事關(guān)社會的和諧穩(wěn)定。是學校工作的重中之重。近期一些學校學生傷亡事故頻發(fā)，在社會上造成了很壞的影響，暴露出學校安全教育應(yīng)進一步加強。
學校認真學習了教育局《關(guān)于進一步做好學校安全工作的通知》精神，認真分析研究發(fā)生事故的原因，從中吸取教訓，緊緊圍繞建設(shè)平安校園，營造和諧社會這一主題，按照教育局安全工作的要求，制度化、經(jīng)?；亻_展拉網(wǎng)式安全檢查，做到警鐘長鳴，常抓不懈。為切實把安全工作落實到實處，消除存在的安全隱患，在自查中重點做了以下幾方面工作：
一、學校領(lǐng)導班子立即召開安全專題會，逐項逐條學習貫徹教育局《關(guān)于開展全縣校園安全工作大檢查的通知》精神，決心進一步加大安全檢查力度，從大處著眼、小處入手，逐室、逐間、逐墻進行檢查，檢出問題立即整改，為教育。
教學。
營造良好的安全環(huán)境。會議作出決定：
１、“通知”精神立即傳達到全體教職工，學文件促落實，明確安全責任，按照學校“關(guān)于對教室、辦公室專用房屋安全檢查表”所列項目逐條進行檢查，保證自己所負責的區(qū)域不存在任何安全隱患。
２、各班立即召開主題班會，對學生進行一次強化常規(guī)安全教育。班會要求做到內(nèi)容充實，效果顯著，不流于形式，真正起到安全教育的作用。
３、啟動安全演練預案。
二、加強學生上下樓梯管理。
學生上下樓事故時有發(fā)生，與管理工作跟不上防范措施不到位，護導不利有直接關(guān)系。為此學校采取了以下措施：
１、對樓梯及扶手等設(shè)施進行了一次全面檢修，做到完好率100％，在教學樓上下樓梯設(shè)立了安全線，使學生一目了然，確保樓道樓梯暢通，杜絕了擁擠現(xiàn)象的發(fā)生。
２、學校與老師學生簽定安全責任書，課間和放學安排教干教師在各樓梯口值班，護導疏散學生，值日老師要求到位及時,責任明確，將隱患消滅在萌芽狀態(tài)。
三、
管好放學路隊，加強交通安全。
１、班級校外活動，必須書面報告學校，未經(jīng)允許嚴禁外出。
２、設(shè)立了安全警示牌，不準乘坐農(nóng)用車、報廢車等不符合交通安全的車輛。
四、加強用電和消防管理。
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１、加強了用電管理，對用電線路作了規(guī)范化檢修，特別對教室內(nèi)的開關(guān)、插座、接頭作了重點檢查，實行“一把鑰匙、一把鉗子”制度，堅決杜絕私拉亂扯。２、完善了消防制度，建立健全了消防預案，開展了以提高中小學生幼兒自護、自救、防災(zāi)、逃生能力為主題的教育活動。對消防器具及使用作了指導性檢查，按照消防要求，配齊了消防設(shè)備。嚴格控制火源，不準學生隨身攜帶火種，要求上課時一律不準關(guān)后門，做到安全通道暢通無阻。
五、強化校園治安，預防高致病性禽流感。
１、門衛(wèi)２４小時值班巡邏，與學校無關(guān)的人員不準進入校園，外來人員出入作好登記，實行消號制度，教育學生不與不認識的人來往，學生沒有班主任簽字不準私離學校，嚴禁學生攜帶危險品進入校園。
２、學校制定了高致病性禽流感應(yīng)急預備，對學生進行了高致病性禽流感預防知識的宣傳和教育活動，教育學生養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，不與禽類近距離接觸，堅決杜絕不經(jīng)檢疫的畜禽及產(chǎn)品進入校園，確保學生學生學習和生活場所的衛(wèi)生安全。
存在的主要問題：
1、由于學校出門路窄，學生又多，放學后存在很多安全隱患；
2、學校廁所存在衛(wèi)生問題；
3、教學樓電源開關(guān)破壞嚴重，容易發(fā)生漏電事故；
4、學校2個修建項目在進行，進出機動車較多；
5、學生下課在陽臺和樓道上的活動監(jiān)管力度不夠；
6、小店食堂工作人員的健康檢查未落實到位。
總之，經(jīng)過自查，發(fā)現(xiàn)了一些安全隱患，同時也消除了一些安全隱患，改善了學校的育人環(huán)境，學生的安全防范意識進一步增強，全校形成了一種組織化、制度化的安全教育教學氛圍。
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中學食堂安全工作自查總結(jié)篇七
在過來的一年中，我校在××縣教育局和××鎮(zhèn)黨委、政府的領(lǐng)導下，堅持“預防為主、防治結(jié)合、加強教育、群防群治”的原則，通過安全教育，增強學生的安全意識和自我防護能力；通過“齊抓共管”，營造全校教職員工關(guān)心和支持學校安全工作的局面，從而切實保障師生安全和財產(chǎn)不受損失，維護學校正常的教育教學秩序。
一、領(lǐng)導重視，措。
施有力。
為進一步做好學校安全教育工作，切實加強對安全教育工作的領(lǐng)導，學校把安全工作列入重要議事日程，學校校長劉白玉直接抓，分管副校長具體抓，學校政教處、總務(wù)處、教務(wù)處、團總支具體分工負責組織實施。
二、落實制度，措施到位。
（一）、建立值班制度和責任追究制。由學校黨支部書記、校長、教學副校長、教務(wù)主任、總務(wù)主任、工會主席和團總支書記組成學校行政值班，實行行政值班制度；德育、后勤副校長和政教主任、德育安全工作人員組成政教安全值班，實行同時政教負責人值班制度；行政值班為主，政教值班輔助，每天一名行政領(lǐng)導帶班，一名政教負責人值班，相互配合共同監(jiān)督各崗位工作，處理相關(guān)事宜。要求嚴格執(zhí)行值班制度和責任追究制度，對值班工作人員，值班時間不在崗位，造成重大安全事故的，要嚴肅追究有關(guān)領(lǐng)導及直接責任人的責任。
（二）、簽訂安全目標責任書。2008年9月19日學校與處室、年級組和班主任層層簽訂了安全生產(chǎn)責任書，明確各自的職責。學校還與學生家長簽訂了安全責任書，明確了家長應(yīng)做的工作和應(yīng)負的責任。將安全教育工作作為對教職員工考核的重要內(nèi)容，實行一票否決制度。貫徹“誰主管，誰負責”的原則，做到職責明確，責任到人。
（三）、不斷完善學校安全工作的規(guī)章制度。實行值周教師制度和宿舍管理員24小時值班制度，并根據(jù)安全保衛(wèi)工作形勢的發(fā)展，不斷完善充實。建立健全定期檢查和日常防范相結(jié)合的安全管理制度，以及門衛(wèi)24小時值班制度和嚴格執(zhí)行《星期六留校學生管理辦法》，為營造校園安全環(huán)境和星期六留宿學生安全打下基礎(chǔ)。嚴禁學生參加商業(yè)性慶典活動，嚴禁組織學生從事不符合國家有關(guān)規(guī)定的危險性工作，嚴禁教師個人利用假期(日)私自帶學生外出，在校外開展的社會實踐活動要堅持就近、徒步原則。對涉及學校安全保衛(wèi)的各項工作，都要做到有章可循，違章必究，不留盲點，不出漏洞。學校先后制定了《重大活動管理辦法》、《校園意外事故緊急預案》、《甲流h1n1緊急預案》等規(guī)章制度，完善了與安全有關(guān)的規(guī)章制度，為減少事故的發(fā)生和最大限度減少生命和財產(chǎn)的損失打下基礎(chǔ)。
（四）、建立學校安全意外事故處置預案制度。學校建立事故處置領(lǐng)導小組，制定了意外事故處置預案制度。學校根據(jù)上級要求和學校的實際需要，先后制定和下發(fā)了《校園意外事故處置緊急預案》、《甲流h1n1防控緊急預案》、《預防地震演練預案》等，為全體師生員工的安危著想，早制定，早落實，勤演練，杜絕意外事故的發(fā)生，為一旦發(fā)生意外事故，有組織，有秩序的進行救援工作打下良好基礎(chǔ)。
三、齊抓共管，群防群治。
學校安全教育工作是一項社會性的系統(tǒng)工程，需要社會、學校、家庭的密切配合。我們積極與派出所、衛(wèi)生、綜合治理等部門通力合作，做好學校安全保衛(wèi)工作，學校組織開展一系列道德、法制、交通教育活動，取得了良好的教育效果，召開家長會，并成立家長委員會，配合學校工作，為搞好學校安全工作，貢獻力量，達到齊抓共管，群防群治的目的。
四、加強教育，促進自護。
要確保安全，根本在于提高安全意識、自我防范和自護自救能力，抓好安全教育，是學校安全工作的基礎(chǔ)。學校尤其重視安全工作的宣傳，采用主題黑板報、班會、掛圖、專題講座等多種形式對廣大師生進行教育，提高師生員工的安全意識和自救和避險能力。
（一）、認真做好每周德育安全教育主題工作。例如德育安全教育周以"校園安全"為主題，在安全教育周期間，學校組織學習安(來源：好范文http:///）全教育工作文件，對校內(nèi)易發(fā)事故類型、重點部位保護、工作薄弱環(huán)節(jié)、各類人員安全意識與安全技能等方面，開展深入全面的大檢查，消除隱患，有針對地扎實地開展教育和防范工作。
對學生進行安全提醒，學校利用周五教職工大會和班主任及年級組會議、周五降旗活動時間，小結(jié)上周安全工作，強調(diào)安全事項。通過走讀生家長會，增強家長的安全意識和明確家長和學校責任。經(jīng)過多方面的教育，提高了廣大學生的安全意識、安全防范能力和自我保護能力。
（三）、提倡學生遵守《交通法》，要求走讀學生步行上學，對學生騎車上學情況進行。
清查，嚴禁使用無剎車的自行車，要求遵守自覺交通法規(guī)，必須靠右行駛，禁止自行車帶人，禁止超速行駛，禁止無證駕駛機動車。
（四）、認真進行專項安全教育活動。
嚴肅認真的按照上級文件精神，積極開展“六月安全生產(chǎn)月”活動，和“119”宣傳、“禁毒防艾”宣傳等，活動有計劃，并認真組織落實，有預期目的，活動結(jié)束有小結(jié)，為提高安全意識而努力工作。
五、加強檢查和落實，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
(一)、開展常規(guī)檢查。每學期開學以后，學校把安全教育工作作為重點檢查內(nèi)容之一，每月最少進行常規(guī)檢查一至二次。
（二）、重點崗位、重點時期檢查。汛前，學校對校舍進行全面的安全檢查。冬季，進行消防檢查，學校對用電線路和家屬區(qū)進行防火安全檢查。開學前，和放假前對全校進行綜合安全大檢查，重大節(jié)假日前進行節(jié)前檢查，并安排值班，明確職責。
（三）、加強食品衛(wèi)生安全工作。積極配合縣衛(wèi)生監(jiān)督所對學校食堂、小買部和飲水衛(wèi)生進行檢查,制定和下發(fā)了食堂和小賣部的各項食品安全管理制度，并嚴格執(zhí)行，定期檢查和突擊檢查相結(jié)合。
(四)、進行消防專項檢查。對消防滅火器和安全通道進行安全隱患排查，對易燃易爆物品和用電線路進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，不能處理及時上報。對廣大師生員工進行消防安全宣傳周教育活動，學習消防知識，提高消防意識，搞好“119”活動日宣傳，增強廣大師生的消防安全意識。
六、存在的主要問題和下步的打算。
我們在安全生產(chǎn)方面做了一些工作，安全生產(chǎn)工作得到加強，但是，由于安全生產(chǎn)工作面廣，沒有可預見性，所以學校安全生產(chǎn)工作存在一些不足。
1、社會育人環(huán)境存在不利于師生安全的因素。近幾年來，在各級黨委政府的領(lǐng)導下，通過有關(guān)職能部門的集中綜合整治，學校周邊環(huán)境有明顯的好轉(zhuǎn)。但是，社會上的不安定因素和不良文化對師生安全的影響還比較大，社會上的黃、賭、毒、非法出版的圖書、音像及網(wǎng)吧和游戲室對學生的影響還非常大，學校周邊的飲食攤和食品店還存在食品安全隱患。
2、學校安全工作的難度不斷增大。學生人數(shù)的增加，學生中獨生子女增多，一定數(shù)量的單親家庭和300多的走讀生，學生作為社會的弱勢群體，多數(shù)自我保護意識和安全防范能力低，大大增加了學校安全工作的難度。
3、學校宿舍沒有安全通道，消防車進不了學生宿舍區(qū)，要求相關(guān)部門幫助協(xié)調(diào)，報告已經(jīng)上交鎮(zhèn)政府和縣教育局。
今后，我們將進一步重視安全生產(chǎn)工作，及時解決安全生產(chǎn)工作中發(fā)現(xiàn)的新問題，不斷提高我校安全生產(chǎn)工作水平。努力做到“讓社會滿意，讓家長放學，讓學生安心”，營造團結(jié)、和諧、穩(wěn)定的校園氣氛，為教育教學服務(wù)，為爭創(chuàng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)學校的示范學校而努力奮斗。
中學食堂安全工作自查總結(jié)篇八
我校本著對學生、對家長、對社會高度重視的態(tài)度，嚴格按照《天祝藏族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局和天祝藏族自治縣教育局關(guān)于開展20xx年春季學校食堂食品安全專項檢查的通知》的精神（天食藥監(jiān)發(fā)[20xx]25號）要求，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組在天祝縣朵什鄉(xiāng)食品藥品監(jiān)督管理所東方平和陳順科的指導下對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全專項檢查整治工作匯報如下：
一、成立領(lǐng)導機構(gòu)，強化責任意識。
為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組：劉應(yīng)彪校長為組長，王克金、王明輝為副組長，班主任為成員；校長為學校食堂食品安全第一責任人，王克金老師專管負責，實行分工負責，層層落實。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
每學年初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、檢查情況。
20xx年3月18日天祝藏族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局東方平和陳順科在我校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組的陪同下對學校食堂進行了現(xiàn)場檢查指導，檢查了食堂、儲存室等，檢查時從《餐飲服務(wù)許可證》、記錄、索證索票、了解師生吃飯情況、現(xiàn)場檢查指導等方面進行了全面檢查，檢查情況如下：
(一)、檢查中肯定的地方。
1、學校食堂《餐飲服務(wù)許可證》有，證號：201362062300148，有效。
期至20xx年5月27日，負責人劉應(yīng)彪。炊食員、食堂管理員健康證，上崗證齊全。
2、食品采購嚴把了質(zhì)量關(guān)，無腐爛、變質(zhì)、過期食品以及標識不全的食品進入儲存室、食堂。
3、采購食品時向商家索證索票及時，對食品生產(chǎn)日期和有效期（保質(zhì)期）備案存檔。
4、食品采購進入食堂時要做好了進貨臺賬。
5、食品及原料的貯存符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求，做到了按照“先進先出”發(fā)放原則予以發(fā)放。
6、學校沒有使用食品添加劑，對各種調(diào)料由炊事員專人專柜負責。
7、食品冷藏、冷凍做到了原料、成品分開存放。
(二)、存在的問題：
1、檢查時教師灶炊食員未穿工作服，未取得健康證。
2、消毒柜內(nèi)衛(wèi)生差，洗菜池內(nèi)堆放洋芋。
3、操作間灶臺抽油煙機有污垢，墻壁有大量灰塵。
4、檢查時餐具未及時消毒。
5、操作間未按標準做到防塵防灰。
為切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學生的生命安全，對檢查督導情況整改如下：
1、在20xx年3月21時（星期五）下午對食堂衛(wèi)生進行了全面打掃，尤其是消毒柜、留樣柜、冰柜、洗菜池、抽油煙機、墻壁等進行了打掃和清洗。
2、在20xx年3月28日至30日對學校食堂操作間墻壁進行了防塵防灰處理（墻壁貼瓷磚）。
通過本次檢查指導，加強了全校師生對食品安全意識的提高，同時也對學校食堂的衛(wèi)生和設(shè)備進行了整治。
中學食堂安全工作自查總結(jié)篇九
學生在校吃飽吃好，是家長最關(guān)心的問題，也是我們辦好食堂最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。一下子解決近五百名孩子吃飯的問題，對于我們這支毫無食堂管理經(jīng)驗的管理隊伍來說是很大的難題。我們?nèi)翰呷毫Γ髁讼盗修k法。
首先，我們依據(jù)學生的年齡特點，劃分餐桌，選派桌長，實行桌長負責制。每餐前由桌長先進入餐廳，擺放餐具，整理桌凳;用餐中由桌長管理學生用餐，提倡文明用餐、規(guī)范用餐;餐后桌長整理桌凳，帶隊有序撤離餐廳。不定期召開桌長會議，交流、借鑒好的桌長管理辦法，確定“桌長就是服務(wù)的理念”，使每一名桌長明確自身職責，做好本職工作。
第二，制定嚴格的學生就餐管理辦法，對就餐學生要求規(guī)范就餐、文明就餐，養(yǎng)成良好的用餐習慣。在崗教師在學生就餐期間做好巡視，即對學生經(jīng)行就餐管理又對學生進行服務(wù)，著重對那些自理能力差的學生進行照顧。
第三，對學生開展系列教育活動。
1、文明用餐教育。制定《學生用餐須知》、《優(yōu)秀餐桌評比辦法》，監(jiān)督、規(guī)范學生的用餐習慣。
2、良好生活習慣教育。教育學生養(yǎng)成飯前洗手、飯后漱口、早晚刷牙、不吃零食、不挑食、不偏食、就餐時不說話、吃飯時細爵慢咽的良好生活習性。
3、愛惜糧食教育。教育學生愛惜糧食，“樹立節(jié)約光榮、浪費可恥”的理念，不浪費糧食，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的習慣。
第四，科學合理安排飲食，合理制定食譜。
每周由廚師制定周食譜，食譜的制定既要根據(jù)學生的生長需要，又要符合家長的消費水平。在吃得好，吃得飽的前提下，我們考慮家長的經(jīng)濟負擔。確定收費月標準為低年級為220元，高年級為230元。此標準為全縣住宿學校最低。
食譜的制定力求科學、實用，符合學生的生長需要。每餐兩菜，葷素搭配，營養(yǎng)搭配，青菜品種齊全，做法多樣。
第五，我們在管理上群策群力，想方設(shè)法，提高管理能力和管理質(zhì)量。比如：我們在管理上實施激勵機制，實行“星級餐桌”評選制度。我們研究制定一套《星級餐桌評比制度》，每月進行一次評比，評選出《星際餐桌》，定期進行表彰獎勵。
在安全工作上，我們本真“餐廳無小事”的原則扎實抓好每個環(huán)節(jié)的安全工作。嚴格執(zhí)行食物、餐廳管理辦法，杜絕一切污染源，特別是對于剩菜剩飯的處理嚴格把關(guān)，科學計劃每餐的主副食用量，對于每餐剩菜剩飯，堅決處理掉。
由于我們抓法得當，我們的餐廳全年沒有發(fā)生一件安全事故，實現(xiàn)了全年“零事故”。
第七、我們迎接了各級檢查任務(wù)，得到了各級領(lǐng)導的認可。在歷經(jīng)幾次的市縣主管部門的專項檢查中，均得到了各級領(lǐng)導的好評。
今年五月份為全縣教育管理工作現(xiàn)場會成功的提供了現(xiàn)場;得到了局領(lǐng)導和各校校長的好評，會后又相互接待了第三中學、實驗小學、四合鄉(xiāng)中心校等兄弟學校的參觀學習。
在市政法委安全工作專項檢查中，在軟件建設(shè)和管理方式上收到了好評，市政法委領(lǐng)導對我們的做法予以了肯定。
回顧學期食堂的管理工作，我們?nèi)〉昧艘恍┏煽兺瑫r也暴露出一些問題。典型的問題有四個：
一是管理經(jīng)驗嚴重不足，盡管主觀上想做好管理工作，但由于沒有管理經(jīng)驗，導致方法不科學、產(chǎn)生了一些不盡人意的地方。相對比較本學期較上學期在管理上積累了一些經(jīng)驗，但仍存在一些問題。
二是缺乏專業(yè)人才和專業(yè)知識，這些問題的產(chǎn)生既有主觀的原因又有客觀的原因，有待于在今后的工作中不斷的充實、完善。
三是基礎(chǔ)設(shè)施繼續(xù)完善。
1、餐廳需要增加制冷設(shè)施，解決用餐學生多，過于炎熱問題。
2、學生餐桌架部分有裂痕，又不便于焊接，急需更換。
3、主食庫房潮濕、主食間潮濕、通風效果不好。四是管理人員人手不足。
中學食堂安全工作自查總結(jié)篇十
最近較多同學在食堂就餐發(fā)現(xiàn)了一些衛(wèi)生問題，并因此對食堂食品衛(wèi)生安全產(chǎn)生質(zhì)疑，對此提出很多意見與建議，有些同學不走正確的投訴流程，在網(wǎng)上發(fā)表過激的相關(guān)言論，對此對我校食堂產(chǎn)生很不好的負面影響。就最近發(fā)生的一些問題，召開了食堂食品衛(wèi)生安全問題商討會。
會議地點：食堂二樓二號廳。
參加人員：學生處老師、后勤部老師、生活部干部、大一、大二全體生活委員、食堂相關(guān)負責人。
參會主要領(lǐng)導：學生處林處、后勤部古處、食堂經(jīng)理、食堂梁助理。
會議時間：2013年5月9日中午。
會議流程：
1、古處介紹開學以來外校發(fā)生的一些相關(guān)衛(wèi)生安全問題，并與我校的一些情況進行比較，在這一方面我校對相關(guān)準備工作做的很不錯，值得肯定。
2、食堂經(jīng)理對食堂食物來源以及相關(guān)加工過程進行介紹，以及食堂相關(guān)衛(wèi)生管理作出相關(guān)介紹。保證我校食堂食品衛(wèi)生安全。
3、梁助理對食堂最近發(fā)生的相關(guān)衛(wèi)生問題作出相關(guān)解釋，如：青菜發(fā)現(xiàn)蝸牛、小蟲子是由于季節(jié)性問題，飯搜了是由于食堂管理人員處理不當造成的。
4、林處對食堂衛(wèi)生安全提出相關(guān)意見和建議，以及對食堂文化建設(shè)也提出了相關(guān)建議，并對生活部工作作出相關(guān)指導。
5、學生代表就就食堂菜價、份量、食堂衛(wèi)生及周邊環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量、飯菜質(zhì)量等方面提出了意見和建議，食堂方針對同學提出的問題也對此作出一一解答，并對一些問題作出整改保證，采納一些好的建議。
6、生活部部長對最近發(fā)生的問題作出總結(jié)表示最近發(fā)生的相關(guān)事情主要以下幾點：
（1）、同學對投訴流程的不了解；
（2）、食堂對相關(guān)投訴做出的整改不明顯，同樣的問題總是重復出現(xiàn)；
（3）、相關(guān)整改工作結(jié)果沒有及時反饋給同學們，以至于同學們更加不相信投訴流程。
學校組織學生與食堂座談，為的就是減少誤會，改善因情況不明而造成的信息不通，從而引發(fā)不必要的同學們負面情緒，對食堂不滿而做出的偏激事情。
學院食堂是學生關(guān)注最多的問題之一，是學生最大的后勤保障，它關(guān)系到的不僅僅是學生吃飯的問題，更多的關(guān)系到學生的日常生活，進而影響到整個學院的正常運作。此次會議，我們更多地從學生的角度來思考和闡述。從學生對學院食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價格、衛(wèi)生狀況、對食堂的意見和建議等多方面商討出相關(guān)解決辦法，我們發(fā)現(xiàn)，食堂和學生之間存在著一定的矛盾，一方面學生對食堂存在異議，一方面食堂工作人員因自己辛苦的工作沒有得到認可而困擾。希望食堂承包商能保證全體學生的用餐質(zhì)量和飲食生活質(zhì)量，營造一個良好的、愉悅的、和諧的校園氛圍。進一步提高食堂的工作質(zhì)量，使同學們能夠得到更好的飲食服務(wù)。
中學食堂安全工作自查總結(jié)篇十一
食堂工作是學校后勤服務(wù)工作的重要組成部分，直接為全校師生的飲食衛(wèi)生安全負責。今天本站小編給大家為您整理了食堂安全工作總結(jié)，希望對大家有所幫助。
忙碌的一個學期過去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，作為食堂管理人員更應(yīng)多為職工及學生的飲食著想，為保證每位師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以下總結(jié)：
一、持證上崗、消除安全隱患。
作為一個集體食堂，嚴格落實食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不予上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉(zhuǎn)。
二、強化軟件管理。
學期開學，食堂管理人員和工作人員一起學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，提高每位工作人員的思想上認識。本學期，先后制定了十項。
規(guī)章制度。
并上墻，特別完善了食物中毒上報流程圖(上墻)和食物中毒防治預案，從制度上保障學校食堂的安全和規(guī)范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓，做到以法律法規(guī)為準繩，辦好學校的集體食堂。在此基礎(chǔ)上又專設(shè)食品衛(wèi)生監(jiān)督員，倉庫保管員及專職采購員，并嚴格控制各種主料，從而從根本上杜絕了食品安全隱患。
學校非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學化、規(guī)范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實，做全面，做到時時有規(guī)范,事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒、防投毒、防病毒)，采購工作中嚴把“五關(guān)”即：嚴格進貨渠道關(guān)，物品進庫驗收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān)，飲食衛(wèi)生安全關(guān)，食品存放儲存關(guān)。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質(zhì)量不合格的物品。同時讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責任到人，檢查到位，記載詳實。確保進貨質(zhì)量，把一切不安全因素都堵在校園外。
加強培訓、加強檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習慣。同時，加強炊事人員的技術(shù)與技能的提高。認真做好各項臺帳和相關(guān)材料，做到材料、內(nèi)容詳實可靠;對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細做實和萬無一失。
三、規(guī)范操作，落實到位。
本學期學校制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務(wù)人員行為規(guī)范等，分別對食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。堅持生熟分開、嚴格餐具消毒和保潔。對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關(guān);對不符合要求的原料堅決拒收。對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確。在對員工的日常管理中，我們制度加情感，用自己的行動去管理，用指導去管理，在不斷的教導下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變.
四、加大硬件投入。
由于財源緊張今年九月份又投入近5000元安裝了蒸飯車的用電設(shè)備，既減輕了食堂員工的勞動強度，又節(jié)省了食堂的燃料開支。
五、改善措施。
我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設(shè)施、設(shè)備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求不相適應(yīng)，為此，學校在今后應(yīng)對餐廳的屋頂進行了維修，增加一些必要的硬件設(shè)備(如：冰柜、保鮮柜、留樣柜、油煙機、學生熱水器等)改善師生的就餐環(huán)境。
本學期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，在這段過去的時間里，承蒙學校領(lǐng)導重用，感謝學校培養(yǎng)，從本學期開始我走上了食堂主管崗位，負責對食堂全面工作的開展與落實，本學年總務(wù)處膳食部的各項工作繼續(xù)堅持雷校長提出的“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位責任制的落實，加強基礎(chǔ)建設(shè)，加強崗位培訓，提倡創(chuàng)造性開展工作。繼續(xù)依照校長先進的辦學理念，引導食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習慣，調(diào)整心態(tài)，準確定位，牢固樹立“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”服務(wù)意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標準完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負責，為學校教學管理制度服務(wù)，為學校的發(fā)展服務(wù)。我校自建校以來，一直以超常規(guī)的跨越式發(fā)展，學校食堂擔負著為全校師生提供膳食保障服務(wù)的重任。
可以說，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門。通過這半個學期的工作，在主任的指導下，在全校各部門領(lǐng)導、老師、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結(jié)經(jīng)驗，不斷提高自身素質(zhì)，使本學期食堂的全面工作有了實質(zhì)上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，為學校發(fā)展提供了更好的后勤服務(wù)保障。
從9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，因為9月1日羅馬校區(qū)高中部食堂新開，要從我光大食堂調(diào)派老員工十多名，由于種種原因當時人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運作，本學期在人員不足的情況下，我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓和鼓勵，對食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自己，對他們的工作不規(guī)范的地方及時指出，并提出改進措施，指導他們?nèi)绾问拐w工作達到規(guī)范和標準，我利用一切機會幫助他們，直到本學期結(jié)束才把人員招齊。
1、對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關(guān);對不符合要求的原料堅決拒收。
2、對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確;在工作人員減少的情況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。
5、開學初由于人員變動太大，發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有所下滑，故馬上對食堂全體工作人員做了調(diào)整，目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果，雖然，此時食堂連續(xù)離職了多位員工，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團結(jié)協(xié)作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學校領(lǐng)導以及全校師生的認可，但離我們的目標“創(chuàng)一流的食堂”還有一定的距離，我們?nèi)w員工一定會在學校領(lǐng)導的先進理念指導下，在總務(wù)處主管領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，不斷完善自我，不斷提升自我，盡早盡快實現(xiàn)我們的目標，為學校創(chuàng)一流學校而貢獻我們的力量。
“民以食為天”，對于走出家門的學生來說，“吃”比“住”顯得更為重要。學校是一個特殊的單位，學生又是一個特殊的消費群體，學校食堂管理工作，學生的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到學生的身體健康，關(guān)系到學校的聲譽，關(guān)系到教學質(zhì)量的提高，關(guān)系到學校的發(fā)展，關(guān)系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學生關(guān)心、家長關(guān)心、社會關(guān)心，上級領(lǐng)導更關(guān)心。我們學校也因此從校長到所有行政領(lǐng)導思想重視，工作上支持，資金上保證。20xx年我校就以高標準通過了無錫市“a”級食堂管理驗收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責任重大，工作重要性認識到位，有責任心、事業(yè)心、工作主動。下面就以下幾點作簡單匯報：
一、建立食堂管理網(wǎng)絡(luò)機構(gòu)。
學校的食堂由我們總務(wù)處全面負責，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會實行食堂的質(zhì)量評議及財務(wù)監(jiān)督，膳管會由工會、教代會的部分代表及優(yōu)秀學生代表參加，直接對校長室或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評價。學校食堂分一食堂(一樓)、二食堂(二樓)兩個班組，分別由學校聘請的兩名負責人為班長，分工到人，明確職責，層層簽定安全責任狀，互相監(jiān)督、考核。
二、完善制度，措施到位。
我們總務(wù)處每月對食堂工作人員召開一次專項會議，并聘請鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務(wù)監(jiān)管員參加會議，集中學習和討論各項規(guī)章制度的落實和安全教育工作等。從20xx年起就制定了《學校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責》、《張渚高級中學食堂衛(wèi)生基本要求》、《張渚高級中學食堂安全責任狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》，以及認真學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進行學習的基礎(chǔ)上，對全體員工進行技能強化培訓，今年我們進行了兩次模擬滅火演習，還針對部門不同崗位的要求，對個人技能實施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。
三、食堂管理形式。
現(xiàn)學校食堂的管理形式為自主經(jīng)營和聘用班組負責人制度，由食堂廚師開出菜單，經(jīng)總務(wù)處審核，再由定點單位送貨，由總務(wù)處委派的專人負責驗收、審核，然后由總務(wù)主任審批，整個過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會不定期抽查相結(jié)合。學?，F(xiàn)有1200人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu)。早餐不低于12個品種，中、晚餐不低于23個菜的品種讓學生挑選，并采取一菜多做的方法來適合學生的口味。所有菜價由總務(wù)處、膳管會等統(tǒng)一制定。目前，全暈2元、小暈1.5元、時令蔬菜0.5元—1.0元、湯免費。按學校食堂的經(jīng)營理念不賺學生的錢，目前利潤控制在2.5%以內(nèi)，基本做到資金全部用于學生伙食中。
四、實施定點采購制，杜絕安全隱患。
食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調(diào)料、大米在食油公司采購，平時肉類等堅持在質(zhì)量第一，價格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由總務(wù)處驗收，切實把握好進貨驗收關(guān)。本學期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供，肉類為宜興瑞德公司提供，從而杜絕非準入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，總務(wù)處不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。
四、存在問題。
在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進一步加強食品采購的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，應(yīng)更快的使部分學生家長加入到膳管會，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強對總務(wù)處的監(jiān)督、檢查工作等。學校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學校今后始終要思考的問題。
中學食堂安全工作自查總結(jié)篇十二
堇山小學創(chuàng)建于20xx年3月，是鄞州中心城區(qū)新開辦的一所全日制公立小學。
學校地處鄞州中心城區(qū)核心地帶，位于堇山中路與天童北路交叉路口。占地24079平方米，建筑面積21559平方米，總建設(shè)資金約1.1億元，設(shè)計規(guī)模30個教學班，可容納1225余名學生。
學校校園環(huán)境優(yōu)美，教育教學設(shè)施先進。校區(qū)按浙江省一類學校的標準要求設(shè)計和建造，建有圖書資料中心、科學實驗中心、多媒體教學中心、藝術(shù)體育中心、健康教育中心等“五大教育中心”。配備現(xiàn)代化集成控制系統(tǒng)、有線廣播系統(tǒng)、閉路電視系統(tǒng)、程控電話系統(tǒng)、校園網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)、辦公管理系統(tǒng)等“六大智能系統(tǒng)”。新校區(qū)將于2013年秋季正式建成投入使用。
學校現(xiàn)有一年級8個二年級5個教學班，545名學生，34名專任教師。其中2位教師是高級教師職稱；有5名教師獲得市區(qū)骨干教師稱號，十余名教師榮獲過省、市、區(qū)級教壇新秀稱號。80%教師具有本科學歷，3名教師具有研究生學歷。學校還分別從華東師范大學、陜西師范大學、浙江師范大學公開招聘多名碩士研究生、本科生。用愛心、誠心、細心和耐心換取家長的放心，用高尚的師德、精湛的師技、博大的師愛換取學生們的快樂成長，已成為堇山每一位教師永恒的追求。這支師德高尚，業(yè)務(wù)精良的教師團隊正帶動著學校教育教學工作向著既定發(fā)展目標快速前進。
年輕的堇山小學，秉承“尊重關(guān)注每一個，多元發(fā)展每一個，好習慣滋潤每一個”的辦學理念；確定了“把學校辦成品質(zhì)一流、外語教學特色鮮明的高品位小學”的辦學目標；確立了“求知、向善”的校訓，“博學明禮、修身健體”的校風，“尊重關(guān)注、樂教善教”的教風，“樂學善思、自主合作”的學風；堇山人以“人文校園、英語學園、書香校園、個性樂園、幸福家園”的特色校園思路來規(guī)劃學校未來的發(fā)展。努力實現(xiàn)“建設(shè)有文化有品位的校園、塑造有思想有風格的教師、培養(yǎng)有特長有個性的學生、創(chuàng)辦有特色有品位的學?！钡乃拇竽繕?。
學校是一個特殊的單位，學生又是一個特殊的消費群體，學校食堂管理工作，學生的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到學生的身體健康，關(guān)系到學校的聲譽，關(guān)系到教學質(zhì)量的提高，關(guān)系到學校的發(fā)展，關(guān)系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學生關(guān)心、家長關(guān)心、社會關(guān)心，上級領(lǐng)導更關(guān)心。我們學校也因此從校長到所有行政領(lǐng)導思想重視，工作上支持，資金上保證。開學初我校就以高標準通過了“b”級食堂管理驗收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責任重大，工作重要性認識到位，有責任心、事業(yè)心、工作主動。下面就以下幾點作簡單匯報：
學校的食堂由我們后勤管理處全面負責，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會實行食堂的質(zhì)量評議及財務(wù)監(jiān)督，膳管會由工會、教師代表，學生家長代表，直接對校長室或后勤管理處提出伙食的質(zhì)量評價。學校食堂工作人員成立班組，分別由學校的負責人為組長，分工到人，明確職責，層層簽定安全責任狀，互相監(jiān)督、考核。
學習的基礎(chǔ)上，對全體員工進行技能強化培訓，今年我們進行了模擬滅火演習，還針對部門不同崗位的要求，對個人技能實施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。
現(xiàn)學校食堂的嚴格按照五常法來進行操作，做到了每周菜單公布，每天菜品由學校負責人開出菜單，經(jīng)后勤管理處審核，再由定點單位送貨，由后勤管理處處委派的專人負責驗收、審核，然后由后勤管理處主任審批，整個過程由學校監(jiān)督衛(wèi)生，不定期抽查相結(jié)合。學?，F(xiàn)有600人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu)。早餐做到每日不重復，中餐做到四周不重復，并采取每天三菜一湯的方式來適合學生的口味。所有菜價由區(qū)菜籃子配送公司公開制定。做到資金全部用于學生伙食中。
食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規(guī)范程序，食用油和大米在區(qū)糧油公司統(tǒng)一采購，平時肉類等堅持在質(zhì)量第一，價格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的菜籃子配送單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由后勤管理處驗收，切實把握好進貨驗收關(guān)。從而杜絕非準入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，后勤管理處不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。
四、存在問題。
在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進一步加強食品采購的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，使更多的學生家長加入到學校食堂管理工作中來，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強對后勤管理處的監(jiān)督、檢查工作等。學校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學校今后始終要思考的問題。
中學食堂安全工作自查總結(jié)篇十三
根據(jù)紅安卷煙廠關(guān)于開展安全生產(chǎn)活動要求，結(jié)合職工食堂實際情況，緊緊圍繞“安全責任、重在落實”這一活動主題開展活動。加強領(lǐng)導，精心組織，分工負責，分口把關(guān)，明確責任，狠抓落實。召開會議，進行宣傳發(fā)動，制定工作措施，明確目標、責任和任務(wù)。同時還成立了活動小組，由張彬經(jīng)理任組長，吳華先、黃忠良、祝小紅為組員?；顒又v求實際，注重落實，張彬經(jīng)理親自抓組員，組員抓勞務(wù)承包人，勞務(wù)承包人抓所聘員工，做到一級抓一級，一級對一級負責，從而保證了安全生產(chǎn)活動的順利進行。
職工食堂以會議的形式組織所有員工學習中煙《關(guān)于積極開展20xx年安全生產(chǎn)活動》的文件精神，結(jié)合廠領(lǐng)導關(guān)于安全生產(chǎn)活動的要求，制定了職工食堂20xx年零事故的安全目標，圍繞這一目標，對職工食堂所有員提出了具體的要求，并以《安全責任書》的形式將責任層層分解。責任書以“飲食衛(wèi)生安全”和“生產(chǎn)安全”兩大塊為依據(jù)，逐月對責任人進行考核，與責任人的安全風險金、月獎掛鉤，與勞務(wù)承包人的承包費掛鉤，真正做到讓安全長駐心中，力戒讓安全成為口號。
員工的反映意見，逐一記錄，逐一整改。其次，抓好現(xiàn)場管理。對于員工現(xiàn)場工作中的不安全行為積予以指正，陳述利害，并責令其改正。對于拒不按安全操作流程辦事的員工進行從重處罰，這樣解決了在執(zhí)行各項規(guī)章制度、自主保安全過程中存在的問題。
6月12日午餐后，職工食堂召集白班、夜班所有人員在就餐大廳進行安全知識自培，知識點涉及滅火器的使用、如何處理油鍋起火、電源短路后如何操作、食品的安全存放、食品的鑒別使用等等，并再次強調(diào)了各種炊具、電器設(shè)施的安全操作流程。
6月是一個多雨的季節(jié)，職工食堂包括經(jīng)理在內(nèi)，管理人員實行值日制，除了負責每天環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督檢查外，還必須負責下班后的巡查，例如：門窗水電汽是否關(guān)好、房屋是否漏雨、地溝是否通暢等。
衛(wèi)生始終作為職工食堂重中之重，宣傳發(fā)動會議后連續(xù)一個星期，職工食堂工作人員利用午休時間大搞衛(wèi)生，上至天花板，下至地面，點到死角，面及門口周圍，真正做到了一塵不染、窗明幾亮，并要求在以后的工作中以此為標準，每天下班后打掃衛(wèi)生，每周大搞一次衛(wèi)生，以制度的形式落實了下來。
職工食堂通過安全活動，收獲頗豐，活動中涌現(xiàn)了一批安全工作做得好的個人和班組，全員整體安全意識得到了極大的提高。但是，我們還是要求全體工作人員戒驕戒躁、居安思危，繼續(xù)尋找自己工作中的不足，以便在今后的工作中取長補短，更好地為紅安煙廠安全生產(chǎn)作出貢獻。
中學食堂安全工作自查總結(jié)篇十四
學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度，嚴格按照上級工作要求，對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下：
一、成立領(lǐng)導機構(gòu)，強化責任意識。
為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組：周校長為組長，張校長為副組長，成員為各班生活委員。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
二、自查情況。
在學校食堂用餐的：現(xiàn)有學生400余人左右。學校本著勤儉節(jié)約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。
(一)衛(wèi)生制度：
a、食品衛(wèi)生：
1、應(yīng)采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標準的食品。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。
3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。
4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。
5、盛放食品的`餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。
b、個人衛(wèi)生：
1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢，符合要求者才能上崗。
2、要講究個人衛(wèi)生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。
c、環(huán)境衛(wèi)生：
1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)六面光，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。
2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。
3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池(桶)要經(jīng)常清洗、清掃。
4、餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。
5、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。
6、發(fā)現(xiàn)采購、銷售病、死、變質(zhì)肉類(包括母豬肉)米面等食品，對人體健康造成危害的，食堂負責人負主要責任。
7、采購的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標準，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。
8、食堂負責人應(yīng)加強市場行情的調(diào)查了解，盡量多想辦法，采購價廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個學生都能吃到可口的飯菜。
9、對剩飯剩菜，嚴格按要求進行處理。
(二)就餐制度。
1、嚴格按學校規(guī)定的就餐時間準時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。
2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。
3、開飯時及時檢查飯菜數(shù)量，及時補充，確保足額供應(yīng)。
(三)食品驗收制度。
1、凡采購入食堂的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用。要驗質(zhì)量，主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等;驗數(shù)量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數(shù)量標準。
2、驗收合格后，由驗收人員在購貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴禁不合格食物進入食堂。
3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入食堂，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真。
4、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當?shù)貙嶋H，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學化。嚴格按照相關(guān)規(guī)定制定價格，食堂不得擅自提價。
(四)安全管理制度：
1、提高安全作業(yè)觀念，認真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時要上鎖。食堂晚上實行值班制。
2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入，不準在廚房賣小食及點心。學校教職工及學生未經(jīng)工作人員允許，不得進入食堂，更不準進入操作間、原料間。
3、發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立即向?qū)W校匯報采取相關(guān)措施。
4、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。
5、必須嚴格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進行，嚴防工傷事故。不準隨意移動電器設(shè)備;不準隨意改變電器功能;不準亂搭、亂拉電線、電源。使用電動電器設(shè)備前使用者一定要先學習設(shè)備使用說明書，掌握使用方法后再進行操作。如不按以上規(guī)定操作，造成事故后果自負，設(shè)備受損個人賠償。
8、食堂內(nèi)不準會客，更不準陌生人及非工作人員隨意進出。
9、積極做好預防和控制食物中毒，一旦發(fā)生情況,立即向?qū)W校分管領(lǐng)導及校長匯報，并保護好現(xiàn)場，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責任。
10、每餐都及時留有樣品。嚴禁銷售剩飯剩菜。
11、餐廳衛(wèi)生由專人及時清掃，全天保持整潔。
三、存在的問題。
1、我們在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求;出售食品時，工作人員衛(wèi)生防護措施不到位;個別工作人員對教職工及學生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。
2、學生多是周邊農(nóng)村來的，年齡較小，遵守學校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識相對較差。
3、由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品，難以滿足每個人的口味。
四、克服不足，再上臺階。
對照檢查標準，我們在自查中發(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當?shù)呐?，在工作中還存在一些不足，今后，學校將以這次檢查為契機，進一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學校食堂食品安全工作，乃至學校整體工作再上新的臺階。
中學食堂安全工作自查總結(jié)篇十五
我校本著對學生、對家長、對社會重視的態(tài)度，嚴格按照縣食藥監(jiān)局及教育局的相關(guān)要求，我校重視食堂食品衛(wèi)生安全工作，現(xiàn)將本期工作總結(jié)如下：
為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的'安全，保證師生身體健康，進一步加強管理意識、提升管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組：胡家國為組長，雷國憲為副組長，各班主任為成員；主任教員為學校食堂食品安全第一責任人，雷國憲老師協(xié)同管理，實行分工負責，層層落實。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
學期初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提升食堂衛(wèi)生工作意識，加強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
開學初，縣食藥監(jiān)局就學校食堂進行了現(xiàn)場檢查指導，檢查了食堂、儲存室等，檢查時從《餐飲服務(wù)許可證》、記錄、索證索票、了解師生吃飯情況、現(xiàn)場檢查指導等方面進行了全面檢查，檢查情況如下：
(一)、檢查中肯定的地方。
1.學校食堂《餐飲服務(wù)許可證》有，有效期至20xx年，負責人顏鈺峰。炊食員、食堂管理員健康證，上崗證齊全。
2.食品采購嚴把了質(zhì)量關(guān)，無腐爛、變質(zhì)、過期食品以及標識不全的食品進入儲存室、食堂。
3.采購食品時向商家索證索票及時，對食品生產(chǎn)日期和有效期（保質(zhì)期）備案存檔。
4.食品采購進入食堂時要做好了進貨臺賬。
5.食品及原料的貯存符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求，做到了按照“先進先出”發(fā)放原則予以發(fā)放。
6.學校沒有使用食品添加劑，對各種調(diào)料由炊事員專人專柜負責。
7.食品冷藏、冷凍做到了原料、成品分開存放。
(二)、存在的問題：
1.灶臺抽油煙機有少量污垢，墻壁有少量灰塵。
2.各種票證沒有張貼在適當位置。
3.操作間未按標準做到防塵防灰。
4.明廚亮灶工程還沒有完成。
為切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學生的生命安全，對檢查督導情況整改如下：
1對食堂衛(wèi)生進行了全面打掃，尤其是消毒柜、留樣柜、冰柜、洗菜池、抽油煙機、墻壁等進行了打掃和清洗。
2.對學校食堂操作間墻壁進行了防塵防灰處理。
3.按照要求，規(guī)范張貼票證。
通過努力，本期食堂食品安全工作順利結(jié)束，學校沒有發(fā)生一起安全事故，望在下期繼續(xù)努力。
中學食堂安全工作自查總結(jié)篇十六
為加強學校管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)瓊海市衛(wèi)生局《2016年瓊海市學校食堂衛(wèi)生專項檢查情況通報》的指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由衛(wèi)生教師做好對食堂每周一次的檢查評比，做到獎懲分明。
(1)、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
(3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。
(4)、杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。自查報告范文。
為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
(1)、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
(2)、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。
(4)、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
(1)、學校因經(jīng)費原因，學校食堂配套設(shè)施標準不高。
(2)、學校食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心。調(diào)查報告范文。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學期中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
中學食堂安全工作自查總結(jié)篇十七
我校本著對學生、對家長、對社會高度重視的態(tài)度，嚴格按照《天祝藏族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局和天祝藏族自治縣教育局關(guān)于開展20xx年春季學校食堂食品安全專項檢查的通知》的精神（天食藥監(jiān)發(fā)[20xx]25號）要求，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組在天?？h朵什鄉(xiāng)食品藥品監(jiān)督管理所東方平和陳順科的指導下對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全專項檢查整治工作匯報如下：
為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組：劉應(yīng)彪校長為組長，王克金、王明輝為副組長，班主任為成員；校長為學校食堂食品安全第一責任人，王克金老師專管負責，實行分工負責，層層落實。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
每學年初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
20xx年3月18日天祝藏族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局東方平和陳順科在我校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組的陪同下對學校食堂進行了現(xiàn)場檢查指導，檢查了食堂、儲存室等，檢查時從《餐飲服務(wù)許可證》、記錄、索證索票、了解師生吃飯情況、現(xiàn)場檢查指導等方面進行了全面檢查，檢查情況如下：
(一)、檢查中肯定的地方。
1、學校食堂《餐飲服務(wù)許可證》有證號：，有效期至20xx年5月27日，負責人劉應(yīng)彪。炊食員、食堂管理員健康證，上崗證齊全。
2、食品采購嚴把了質(zhì)量關(guān)，無腐爛、變質(zhì)、過期食品以及標識不全的食品進入儲存室、食堂。
3、采購食品時向商家索證索票及時，對食品生產(chǎn)日期和有效期（保質(zhì)期）備案存檔。
4、食品采購進入食堂時要做好了進貨臺賬。
5、食品及原料的貯存符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求，做到了按照“先進先出”發(fā)放原則予以發(fā)放。
6、學校沒有使用食品添加劑，對各種調(diào)料由炊事員專人專柜負責。
7、食品冷藏、冷凍做到了原料、成品分開存放。
(二)、存在的問題：
1、檢查時教師灶炊食員未穿工作服，未取得健康證。
2、消毒柜內(nèi)衛(wèi)生差，洗菜池內(nèi)堆放洋芋。
3、操作間灶臺抽油煙機有污垢，墻壁有大量灰塵。
4、檢查時餐具未及時消毒。
5、操作間未按標準做到防塵防灰。
為切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學生的生命安全，對檢查督導情況整改如下：
1、在20xx年3月21時（星期五）下午對食堂衛(wèi)生進行了全面打掃，尤其是消毒柜、留樣柜、冰柜、洗菜池、抽油煙機、墻壁等進行了打掃和清洗。
2、在20xx年3月28日至30日對學校食堂操作間墻壁進行了防塵防灰處理（墻壁貼瓷磚）。
通過本次檢查指導，加強了全校師生對食品安全意識的提高，同時也對學校食堂的衛(wèi)生和設(shè)備進行了整治。
為進一步加強學校食堂食品安全監(jiān)管，確保廣大師生飲食安全，嚴防食物中毒事故發(fā)生，根據(jù)《xx鎮(zhèn)食品安全委員會關(guān)于學校食堂、周邊食品安全專項整治工作方案》的.通知文件要求，在我鎮(zhèn)學校食堂及周邊攤點開展了一次專項檢查，現(xiàn)將相關(guān)檢查情況總結(jié)如下：
鎮(zhèn)及時召開了由安監(jiān)辦、教育辦、各中學校長、各中心校長、各校點負責人參加的會議，會上傳達學習了《xx鎮(zhèn)食品安全委員會關(guān)于學校食堂、周邊食品安全專項整治工作方案》的通知內(nèi)容，安排部署了學校食堂、周邊食品安全的專項整治內(nèi)容及時間，成立了由分管食品安全的領(lǐng)導任組長、安監(jiān)辦、教育辦等部門組成的檢查組，對全鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的學校食堂、周邊食品進行一次規(guī)模細致的檢查。
強化對學校食堂、周邊食品日常監(jiān)管力度，督促轄區(qū)內(nèi)各學校落實食品安全主體責任，排查風險隱患，深入推進農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的實施，嚴防學校食堂食物中毒事故發(fā)生，全面提升學校食堂食品安全保障水平。以轄區(qū)各級各類學校，含中學、小學、幼兒園等。以中小學農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的學校食堂為重點，全面開展自查、自糾和督促檢查。及時發(fā)現(xiàn)問題，及時整改，嚴查違法違規(guī)行為。
（一）檢查結(jié)果。
此次專項整治檢查通過我們對轄區(qū)內(nèi)的每個學校食堂的檢查。檢查中，發(fā)現(xiàn)一般食品安全隱患8起，現(xiàn)場要求整改8起，沒有發(fā)現(xiàn)大的食品安全隱患，教育辦、各學校領(lǐng)導對各類安全都高度重視，都有專人負責監(jiān)督管理學校食堂的食品安全工作。
（二）存在的問題。
部分學校由于條件有限，還不能完全做到所涉及的款項及內(nèi)容。
1、個別食堂采購的蔬菜有不同程度的腐??；
2、留樣還不夠規(guī)范；
3、部分食堂從業(yè)人員的自身衛(wèi)生有待加強。
下一步鎮(zhèn)食安辦將繼續(xù)做好全鎮(zhèn)中小學及幼兒園食堂食品安全工作，按照上級文件要求對食堂衛(wèi)生、硬件、制度、管理等各方面繼續(xù)進行全面檢查，將食堂食品安全工作常抓不懈。
中學食堂安全工作自查總結(jié)篇十八
2011-5-17。
作為公司食堂，各個方面都應(yīng)比別人做得更好。受公司的委托，我分管食堂的各項工作，其宗旨是干凈、衛(wèi)生。因此，如何找準差距，做好服務(wù)工作，是擺在我面前的課題。要安排好公司員工的餐食，盡管是件“眾口難調(diào)”的事，但是本著從衛(wèi)生、營養(yǎng)、科學的配餐為出發(fā)點，為了員工的健康，根據(jù)季節(jié)變化，在市場允許的前提下，盡可能安排適合員工口味的營養(yǎng)餐食譜。讓員工吃得衛(wèi)生、營養(yǎng)、吃出健康。
做的工作主要是：
一、在員工就餐的營養(yǎng)餐管理工作中，始終把食品安全放在首位，針對食堂過去在食品加工環(huán)節(jié)安全衛(wèi)生方面存在的薄弱環(huán)節(jié)，對食品加工過程的安全非常注重，落實了目標責任。通過實施，食堂的安全衛(wèi)生工作有了很大的改觀，使得各項工作更加落實到位，避免了食堂餐食食源性疾病的發(fā)生，確保了員工的就餐安全。食堂的安全衛(wèi)生工作上了一個新臺階。
二、以主人翁的精神關(guān)心食堂的建設(shè)發(fā)展。為了盡快達到“市級示范食堂”的標準，在公司領(lǐng)導的大力支持下，加大管理力度，及時更換、添置所需硬件設(shè)施、設(shè)備。順利通過對食堂分級量化的檢查，喜獲“示范食堂”的光榮稱號。
己平凡的崗位上。
四、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到：
1、原料由專人到指定的長期供應(yīng)點采購。
2、設(shè)有專門的原料驗收員，經(jīng)驗收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進入公司食堂。
3、有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染。
4、設(shè)有原料加工的專用場地。
5、原料清洗做到葷、素分開。
五、在食品貯有方面做到：
1、食品分類存放，排列整齊。
2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。
倉庫做到干燥、通風通氣，有防潮、防霉設(shè)施。
六、食品制作及餐間做到：
1、通風透光良好，給、排水方便合理。
2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構(gòu)筑，無積水。
3、粘貼有白色瓷磚墻裙。
4、天花板光滑整潔，無霉點，無蜘蛛網(wǎng)。
5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢。
6、設(shè)有能防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。
7、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。
七、對餐具做到：
1、有專人負責洗滌，消毒餐具。
3、22、設(shè)有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。
3、已消毒的餐具采取了保潔措施。
八、食堂衛(wèi)生人員方面做到：
1、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查，并取得健康證。
2、上班都要求穿戴工作衣帽。
3、講究衛(wèi)生，不得留長指甲，不得戴戒指。
4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物。
九、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到：
1、室內(nèi)水池加蓋上鎖。
2、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔，無衛(wèi)生死角，無積灰。
3、高有垃圾桶并加蓋，能及時清除。
4、排污溝保持通暢。
中學食堂安全工作自查總結(jié)篇十九
為認真落實**市食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)的《關(guān)于加強機關(guān)企事業(yè)單位食堂食品安全監(jiān)管工作的通知》（*食藥監(jiān)辦函?20xx?45號）精神，我局繼年初開展的機關(guān)、敬老院食堂專項檢查后，再次于今年五月份開展了為期一個月的機關(guān)企事業(yè)單位食堂食品安全專項檢查“回頭看”工作，現(xiàn)將此次專項整治工作總結(jié)如下：
（一）機關(guān)食堂情況。全縣共有機關(guān)、企事業(yè)單位食堂56家，其中縣直機關(guān)、企事業(yè)單位食堂26家，就餐人數(shù)約1490人；鄉(xiāng)鎮(zhèn)機關(guān)、企事業(yè)單位食堂30家，就餐人數(shù)約1150人。
（二）檢查基本情況。此次共出動執(zhí)法人員45人次，共檢查機關(guān)、企事業(yè)單位食堂56家，覆蓋率達100%，其中持有效餐飲服務(wù)許可證的食堂18所，持證率32％；食堂從業(yè)人員數(shù)178人，持有效健康證明上崗人數(shù)127人，持證率71％。通過檢查下發(fā)當場行政處罰共計14家，責令改正48家。
培訓工作，我縣機關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品安全狀況陸續(xù)得到好轉(zhuǎn)。各單位領(lǐng)導開始重視食品安全工作，均建立健全了食堂安全管理制度及組織，制定了突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預案，均配備了食品安全管理人員，并積極的給予資金投入，完善食堂內(nèi)部的配套設(shè)施建設(shè)，食堂操作人員經(jīng)過培訓后也能基本把握食品質(zhì)量關(guān)，在加工過程中注重食品衛(wèi)生，在現(xiàn)有條件下遵守餐飲安全操作規(guī)范。目前，大部分機關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品采購索證索票、進貨查驗登記、餐具消毒保潔等管理正逐步規(guī)范，但仍存在以下幾個方面的問題：
（一）持證經(jīng)營餐飲服務(wù)率尚不夠高。我縣機關(guān)、企事業(yè)單位食堂持《餐飲服務(wù)許可證》經(jīng)營的單位18家，占全縣機關(guān)、企事業(yè)單位食堂數(shù)的32%，仍有38家機關(guān)、企事業(yè)單位食堂未持有效《餐飲服務(wù)許可證》從事食堂餐飲服務(wù)。
防鼠設(shè)施，沒有專門的食品倉庫和食品留樣設(shè)備；食品原料及餐具清洗水池均在室外，沒有標識用途；沒有配備食品專用留樣設(shè)備和滿足需要的消毒保潔設(shè)備。
（三）食品安全制度執(zhí)行不到位。大多數(shù)機關(guān)、企事業(yè)單位食堂管理制度未嚴格按餐飲食品安全操作規(guī)范制訂并執(zhí)行。如食品倉庫未分區(qū)、生熟容器及用具無明顯標志，沒有做到分類使用、存放；采購食品及原料驗收進貨臺賬記錄未執(zhí)行或記錄過于簡單；食品留樣量不足并未及時做好記錄；從業(yè)人員健康證到期后未能及時進行體檢。
針對我縣機關(guān)、企事業(yè)單位食堂的基本情況和存在的問題，下一步我局從以下幾方面入手，不斷提升機關(guān)、企事業(yè)單位食堂餐飲服務(wù)食品安全管理水平。
1、加大對機關(guān)、企事業(yè)單位食堂基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)。建議相關(guān)機關(guān)和企事業(yè)單位把食堂建設(shè)作為重要的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項目來抓緊抓好。加大對基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備的升級改造，在新建、改擴建食堂前將食堂圖紙設(shè)計送我局進行前期監(jiān)督審核，我局將組織人力對新建、改擴建食堂在設(shè)計施工過程中進行技術(shù)指導。
依法進行查處。對于存在問題較多、食品安全隱患較大的機關(guān)、企事業(yè)單位將實施“回頭看”工作，以督促問題整改到位。
3、全面推行機關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品安全監(jiān)督量化分級管理制度和食堂食品安全示范單位創(chuàng)建工作。我局以開展機關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品安全監(jiān)督量化分級管理工作為切入點，促進各機關(guān)、企事業(yè)單位食堂按照食品安全監(jiān)督量化分級標準不斷提高自身管理能力。以開展機關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品安全示范單位創(chuàng)建工作為載體，充分發(fā)揮示范引領(lǐng)和輻射作用，逐步提升全縣機關(guān)、企事業(yè)單位食堂的食品安全整體水平。
中學食堂安全工作自查總結(jié)篇一
在學校食堂用餐的：現(xiàn)有住校學生800余人，教職工40余人。學校本著勤儉節(jié)約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。
（一）、衛(wèi)生制度：
a、食品衛(wèi)生：
1、應(yīng)采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標準的食品。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。
3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。
4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。
5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。
b、個人衛(wèi)生：
1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢，符合要求者才能上崗。
2、要講究個人衛(wèi)生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。
c、環(huán)境衛(wèi)生：
1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。
2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。
3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池（桶）要經(jīng)常清洗、清掃。
4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。
5、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。
6、發(fā)現(xiàn)采購、銷售病、死、變質(zhì)肉類（包括母豬肉）米面等食品，對人體健康造成危害的，司務(wù)長負主要責任責任。
7、采購的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標準，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。
8、事務(wù)長應(yīng)加強市場行情的調(diào)查了解，盡量多想辦法，采購價廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個學生都能吃到可口的飯菜。
9、對剩飯剩菜，嚴格按要求進行處理。
（二）、就餐制度。
1、嚴格按學校規(guī)定的就餐時間準時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。
2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。
3、開飯時及時檢查飯菜數(shù)量，及時補充，確保足額供應(yīng)。
中學食堂安全工作自查總結(jié)篇二
根據(jù)博湖縣教育局博教字[2011]195號的文件精神，結(jié)合我校安全實際情況，現(xiàn)就我校安全工作自查情況簡要報告如下：
安全工作是我校工作的重中之重，是關(guān)系到學校生存與發(fā)展的生命線。學校確定由校長全面負責我校的安全工作，組建了一個堅強有力的學校安全工作領(lǐng)導小組。領(lǐng)導小組確定了工作職責，每月進行一次全校安全工作大檢查，查隱患，抓整改。檢查的重點是消防設(shè)備設(shè)施、實驗室安全操作、食堂、住宿衛(wèi)生、樓梯窗戶欄桿等容易產(chǎn)生安全隱患的地方。制訂學校安全工作計劃，并會同學校德育工作領(lǐng)導小組、教務(wù)處、德育處及總務(wù)處、保衛(wèi)科、班主任等具體負責實施，使學校安全工作真正落到實處。
二、安全制度完善學校定期組織學習《治安保衛(wèi)工作條例》、《學校安全工作暫行規(guī)定》、《八大紀律、十項注意》、《執(zhí)勤十不準》、《保衛(wèi)科崗位職責》、《保衛(wèi)科長崗位職責》等一系列規(guī)章制度，要求深刻領(lǐng)會，付諸行動，尤其是把上級公安部門制訂下發(fā)的《治安保衛(wèi)工作條例》條條落到實處。學校嚴格規(guī)定保衛(wèi)科實行24小時全天候值班，落實節(jié)假日領(lǐng)導帶班值班制，做到夜間雙崗值班巡邏。同時學校還配備了探頭攝像、警報器、警棍、巡邏燈等警具和相應(yīng)的管理設(shè)施、防范設(shè)備。通過各種規(guī)章制度的落實、系統(tǒng)的嚴格管理，加之上級主管部門的關(guān)心和大力支持，形成了內(nèi)外合力，確保了學校安全和周邊環(huán)境的平安。
三、安全教育，常抓不懈。
我校一向?qū)踩逃ぷ骷{入學校的正常教育教學工作中，在日常教學中提高廣大師生員工的安全意識和安全素質(zhì)。由德育處指導、施行，與班主任簽訂安全責任書，確保中學生的安全教育常抓不懈、行之有效地進行。
1防盜竊；防火等，由于我們始終把三查和五防工作貫穿于學期工作的始終，因此，本學期沒有發(fā)生重大安全和校園傷害事故，取得了較好的效果。
2、明確安全教育內(nèi)容。本學期我們注意抓好以下幾個方面安全教育，包括：人身安全教育，交通安全教育，網(wǎng)絡(luò)安全教育，財產(chǎn)安全教育，活動安全教育，設(shè)施安全教育，飲食衛(wèi)生安全教育，公共衛(wèi)生安全教育，假日安全教育等。
3、突出安全教育階段性特點。根據(jù)學年階段性特點，我們注意學生的安全教育的幾個重要的階段或重要的“時間窗”，有針對性地開展教育工作：一是學年初的安全教育，學年初是安全教育最佳時機，主要是學生經(jīng)過假期放松，安全意識有所淡化，特別是對新生來說，他們更需要安全方面的知識，因此，在新學期的新生軍訓和開學典禮上，我們都進行了安全教育，特別是對新生，進行了全面的安全常識培訓；一是學期末階段，這一階段是安全教育的最關(guān)鍵階段，由于學生容易放松在安全方面的要求而使得期末成為人身傷害、財產(chǎn)失竊等安全事故的高發(fā)期，因此，我們在期末階段把安全教育工作放在首要位置，利用班會、升旗儀式等形式對全體學生進行期末安全教育，并要求全體德育處人員在期末階段多下班，值日教師要堅守崗位，常教育，常檢查，防患于未然。
4、突出安全教育的季節(jié)性特點。春夏秋冬不同的季節(jié)里都存在不同的安全問題，學生在不同的季節(jié)里發(fā)生安全事故的情況是不相同的，因此，我們針對季節(jié)性的安全要求，對學生進行安全教育。春夏之交和夏季時學生容易發(fā)生因私自外出游泳或郊游而造成的人身傷害事故，這時教育的重點就是要進行活動安全和禁止私自到江河游泳的安全教育；秋冬季節(jié)又是交通安全、火患的易發(fā)季節(jié)，因此要把防火安全作為這一季節(jié)的工作重點。
5、突出安全教育日常性特點，安全無小事，要堅持安全教育天天講，根據(jù)上級要求，我們要求全體德育處人員特別是班主任要做到安全教育要“一日兩提示”，在學校大門前擺放“遵守交通規(guī)則、不要下河游泳”，的安全提示。每天中午、晚上放學期間，對學生進行安全教育，教育中注意點面結(jié)合，即：面上進行全體教育，點上對個別有安全方面錯誤行為的進行個別教育。做好安全教育記錄，形成完整的教育過程記載，體現(xiàn)教育的連續(xù)性。我們要求每個班級定期更新安全教育的宣傳標語，營造濃厚的教育氛圍。在學校升旗儀式上以國旗下講話形式定期對學生進行安全教育。
6、堅持安全教育形式多樣化特點。堅持安全教育,并利用班會、團隊活動、活動課、學科滲透等途徑，通過講解、演示和訓練，對學生開展安全預防教育，使學生接受比較系統(tǒng)的防溺水、防交通事故、防觸電、防食物中毒、防病、防體育運動傷害、防火、防盜、防震、防騙、防煤氣中毒等安全知識和技能教育。如：開展安全主題班會活動，通過表演、辯論、2討論等形式讓學生在主動參與中體驗和感受安全的重要性；在“防災(zāi)減災(zāi)”日，在“安全生產(chǎn)月”舉行安全演習活動，如防火演習、大樓緊急疏散演習等，讓學生在動手中增長安全知識，培養(yǎng)安全防范能力；舉辦安全教育展覽，充分利用學校的宣傳專欄，舉辦專題展覽，以直觀生動的圖片進行教育。各班級能根據(jù)實際情況，積極開展安全教育活動，形成學校安全教育多層面，多形式的局面，提高了安全教育的實效。還利用學校廣播、黑板報、懸掛橫幅、張貼標語等宣傳工具及舉行主題班會、講座、安全征文與法制、健康知識競賽等形式開展豐富多彩的安全教育。通過《給家長的一封信》，增強家長的安全意識?？傊?，通過各種方式的教育提高廣大學生的安全意識、安全防范能力和自我保護能力。
7、注意特定日期的安全教育。一是注意節(jié)假日（如五
一、傳統(tǒng)節(jié)日、民族節(jié)日）安全教育，突出對學生進行活動、旅游、飲食、交友上網(wǎng)等安全教育，積極協(xié)助家長對其子女的安全教育；二是注意長假期（暑假）的安全教育，在學生放假前進行假日安全教育，同時在整個假期對學生的安全情況進行跟蹤教育；三是要注意雙休日安全教育，政德育處員在每一周末對學生進行周末安全教育。
7、加強重大活動的安全教育，學校組織的大型文體活動是學生安全隱患最突出的時候，由于學生密集活動，學校場所或設(shè)施仍存在諸多的安全隱患，因此，在大型活動開展前（如學校文藝匯演、校運動會）、對學生進行安全教育，制定大型活動安全防范預案，在活動期間要求全體政德育處員全部到位，負責對學生進行安全管理，確保學生的安全與活動的正常進行。
四、齊抓共管、群防群治。
本學期，學校對學生進行的安全教育：在開學前、黃金周期間、假前以及冬季安全防范向家長發(fā)出關(guān)于安全教育的致家長一封信，提醒和建議家庭加強學生的安全教育；在期中、期末考試前后及時召開“家長學校聯(lián)席會議”，分初高中舉辦了2期家長學校培訓班，與家長共同商討加強子女安全教育的問題；建立法制教育基地，兩度邀請法院及檢察院同志到校舉行法制教育講座對學生進行法律法規(guī)教育，提高學生的守法意識和預防校園傷害的自我保護能力。
五、加強管理、納入常規(guī)。
1、根據(jù)學校制定的班級安全教育和管理指標的要求，我們要求全體政德育處員要把學生的安全管理作為一項重要的常規(guī)性工作進行管理，學校把班級學生的安全情況納入班級的評先先決條件考慮，發(fā)生安全事故的班級取消當年、當月的評先、進優(yōu)資格。
2、加強教師值日和學生文明安全督導小組的工作，重點抓好以下工作：
3一是嚴格落實學生考勤制度，值日教師第一時間掌握學生的缺勤及去向并及時上報有關(guān)部門，學校對擅離學校的學生給予嚴肅處理；二是重點禁止學生外出游泳和上網(wǎng)吧等，發(fā)現(xiàn)有學生外出游泳和上網(wǎng)吧的，即通知其家長并給予從重處理；三是防止學生打架斗毆等傷害事故的發(fā)生，對打架學生按學校違紀處分條例給予從重處理；四是堅持落實晚上查宿制度，杜絕寄宿學生擅自外出徹夜不歸現(xiàn)象，對徹夜不歸者給予紀律處分、全校通報等處理；五是嚴厲查處學生在校內(nèi)使用明火和吸煙行為；六是做好突發(fā)性事故的處理工作，在發(fā)生安全事故時，在發(fā)生安全事故時處理及時果斷，避免傷害的擴大；七是加強學生進出校園的管理，對沒有佩帶?；蘸痛┬７M入校園的學生給予登記和批評教育，學生離校時必須辦理離校手續(xù)；八是做好每天的學生安全情況檢評工作，檢評結(jié)果在公布欄上及時公布，對一些違反安全規(guī)范的行為和現(xiàn)象給予必要的曝光，學生所有違反安全規(guī)范的行為與班級評先、學生操行評定掛鉤。
六、正視問題、放眼未來。
從近期日常排查情況來看，存在較為突出的問題及解決的辦法：
3、操場西南角圍欄有破損，后勤工作人員已經(jīng)著手處理維修；
4、籃球場西側(cè)圍墻附近的窨井蓋子被打開，且有破損。后勤工作人員已經(jīng)著手處理維修；
6、宿舍2號樓個別窗戶的防護欄出現(xiàn)脫焊現(xiàn)象。后勤工作人員已經(jīng)著手處理維修；
7、學校周邊的飲食攤和食品店還在學生出售“三無”食品，存在食品安全隱患。
整改措施：
3、繼續(xù)做好門衛(wèi)24小時值班工作，做好校外人員到校登記工作；加強校領(lǐng)導帶班值周檢查工作，堅決杜絕校園安全事故的發(fā)生。
4、學校已經(jīng)和公安交警、工商行政和文化稽查等部門進行聯(lián)系，保證每天放學時間，校門口有安全協(xié)查領(lǐng)導和教師，做好日常學生乘車安全排查工作；安排值周教師和保衛(wèi)科人員，對校園周邊的流動商販進行排查，發(fā)現(xiàn)問題及時向有關(guān)部門反映。
總之，安全責任重于泰山，我們時刻以一切為了學生、一切為了家長、一切為了學校為安全教育工作的出發(fā)點，與有關(guān)部門密切配合，在學生安全教育方面取得一定的成效。但是，本學期學生安全工作方面仍存在不少的問題，比如：上課期間學生私自外出活動、學生間打架、學生在課余活動時不注意安全規(guī)范、學生不注意個人財產(chǎn)的安全保護，以及一些教師安全教育管理不到位，安全教育記錄不齊全、安全問題處理不夠及時積極，課堂點名不落實等等。這些都是安全隱患和責任隱患，必須在下學期得到妥當?shù)陌才排c解決，以便進一步確保學生安全和學校的安定穩(wěn)定，為教育教學工作的順利進行提供有力的保障。
博湖中學2011年12月13日。
中學食堂安全工作自查總結(jié)篇三
為貫徹教育部加強源頭治理，維護校園穩(wěn)定，確保師生安全的重要指示精神，落實區(qū)教育局安全工作會議的有關(guān)內(nèi)容，我校于9月5日開展了校園安全自查工作，首先建立了以校長為組長的校園安全自查工作領(lǐng)導小組，教學、德育、總務(wù)三位主任為副組長，組織相關(guān)人員對校園安全進行自查，現(xiàn)將自查情況總結(jié)如下：
一、校園內(nèi)部保衛(wèi)力量情況。
我校成立了學校治安保衛(wèi)工作領(lǐng)導小組，配備了專、兼職保衛(wèi)人員，專職保安1人、專職門衛(wèi)人員2人，上下學門口由值班領(lǐng)導和兩名值班教師以及保安門衛(wèi)各一人負責執(zhí)勤，極大加強了門口的安全保衛(wèi)力量。平時由值班教師和門衛(wèi)每天定期巡視校園并做有記錄。
二、校園及防物防設(shè)施情況。
我校為新建校，建校初學校加強了視頻監(jiān)控和報警設(shè)施的建設(shè)，24小時監(jiān)控值班并做好記錄。報警設(shè)施接入了公安機關(guān)監(jiān)控平臺，此外我校的重點房間都安裝了防盜門和防盜窗，以加強安全系數(shù)。（視頻監(jiān)控：室內(nèi)18個、室外13個、一鍵報警系統(tǒng)一個）。保衛(wèi)人員配備基本防護裝備，校園實現(xiàn)了封閉化管理。
三、校園內(nèi)部安全管理制度情況。
學期初我校組織廣大學生和教師層層參訂安全責任書，調(diào)查了特異體質(zhì)學生情況，建立并完善了門衛(wèi)、值班、巡邏、安全穩(wěn)患排查等安全管理制度。為防患于未然，學校制定了飲食中毒、防擁擠踩踏、地震、火災(zāi)等安全應(yīng)急預案。規(guī)定每周一升旗儀式為逃生演練時間，這樣就使應(yīng)急逃生避險形成了常態(tài)化的工作，保證了師生的生命財產(chǎn)安全。我校充分利用班會課和廣播、櫥窗等組織學生學習安全知識，并要求各科任教師在各科教學中加以滲透，同時向?qū)W生們下發(fā)安全常識等材料對學生進行教育。
四、校園周邊治安管控情況。
學校建警衛(wèi)室，由派出所同志進入指導工作，同時派出所和綜合執(zhí)法等有關(guān)單位經(jīng)常在校園周邊巡邏，無涉校矛盾糾紛，校園周邊無肇事肇禍精神病人及潛在暴力人員，治安秩序整治情況良好，周邊群防群治工作由派出所組織相關(guān)人員負責。
五、公安機關(guān)責任落實等情況。
本學期初，公安局的同志來我校舉辦了一次反恐怖宣傳展，對學生進行防恐安全教育。同時，我校與鈺華街派出所聯(lián)系，聘請韓立鎖警官為法制副校長，并準備舉辦法制安全教育報告會。開學初，我校對校園周邊環(huán)境及校內(nèi)一些設(shè)施進行了排查，制定了相關(guān)制度，加強了安全知識的宣傳工作，組織全校師生簽訂了安全責任書，在我校形成了安全工作人人負責的局面，保障了教育教學工作的順利進行。
中學食堂安全工作自查總結(jié)篇四
2011年依據(jù)貴州電網(wǎng)公司黔電安監(jiān)[2011]502號文《關(guān)于印發(fā)貴州電網(wǎng)公司安全生產(chǎn)整改措施計劃表的通知》及凱里供電局凱供安[2011]360號文《關(guān)于印發(fā)凱里供電局安全生產(chǎn)整改措施計劃表的通知》要求，我局已開展了近三個月的安全生產(chǎn)專項整改工作?，F(xiàn)對本次整改措施進行總結(jié)。
一、我局6月根據(jù)配網(wǎng)故障搶修標準，編制配網(wǎng)故障搶修管理辦法，組織各生產(chǎn)部門開展實施了《配網(wǎng)故障搶修現(xiàn)場作業(yè)安全控制卡》，目前已執(zhí)行20份并及時進行了檢查各生產(chǎn)部門執(zhí)行情況。
二、為進一步提高員工隊伍素質(zhì)，便于開展生產(chǎn)工作，組織生產(chǎn)部門人員對《供電局配電網(wǎng)搶修管理標準（試行）》、《供電局配電網(wǎng)線路及設(shè)備異動管理標準（試行）》、《配電線路及設(shè)備巡視管理標準》等配網(wǎng)管理制度進行了培訓。
三、組織調(diào)度、供電所對變電站一次接線圖與scada系統(tǒng)圖一致性的核查，對配網(wǎng)接線圖核查，要求配（農(nóng)）網(wǎng)現(xiàn)場設(shè)備名稱、編號、接線方式、分布位置與配網(wǎng)圖一致，做到準確統(tǒng)一。
四、完善了集控中心規(guī)章制度，對變電運行管理在五防管理、交接班管理等方面進行了檢查，對暴露出的問題進行整改。
五、每月對各生產(chǎn)部門的生產(chǎn)工作情況按《余慶供電局生產(chǎn)技術(shù)部考核標準》進行評價考核。
六、按照公司一體化的要求，細節(jié)進行細化，編制了實施辦。
法。
七、組織實施了作業(yè)指導書，經(jīng)檢查各生產(chǎn)部門，已執(zhí)行了6份。
八、對緊急、重大缺陷進行監(jiān)控，未及時消缺的部門嚴格按《余慶供電局生產(chǎn)技術(shù)部考核標準》進行了考核。
九、每月督促調(diào)度、輸電、變電、各生產(chǎn)部門召開停電平衡會，審批停電時間，合理安排停電，減少了施工重復停電、臨時性停電、長時間停電。
生產(chǎn)技術(shù)部。
二〇一一年八月十二日。
中學食堂安全工作自查總結(jié)篇五
學校安全事關(guān)人民群眾生命財產(chǎn)安全，事關(guān)社會的和諧穩(wěn)定。是學校工作的重中之重。近期一些學校學生傷亡事故頻發(fā)，在社會上造成了很壞的影響，暴露出學校安全教育應(yīng)進一步加強。
學校認真學習了教育局《關(guān)于進一步做好學校安全工作的通知》精神，認真分析研究發(fā)生事故的原因，從中吸取教訓，緊緊圍繞建設(shè)平安校園，營造和諧社會這一主題，按照教育局安全工作的要求，制度化、經(jīng)?；亻_展拉網(wǎng)式安全檢查，做到警鐘長鳴，常抓不懈。為切實把安全工作落實到實處，消除存在的安全隱患，在自查中重點做了以下幾方面工作：
一、學校領(lǐng)導班子立即召開安全專題會，逐項逐條學習貫徹教育局《關(guān)于開展全縣校園安全工作大檢查的通知》精神，決心進一步加大安全檢查力度，從大處著眼、小處入手，逐室、逐間、逐墻進行檢查，檢出問題立即整改，為教育教學營造良好的安全環(huán)境。會議作出決定：
1、“通知”精神立即傳達到全體教職工，學文件促落實，明確安全責任，按照學?！瓣P(guān)于對教室、辦公室專用房屋安全檢查表”所列項目逐條進行檢查，保證自己所負責的區(qū)域不存在任何安全隱患。
2、各班立即召開主題班會，對學生進行一次強化常規(guī)安全教育。班會要求做到內(nèi)容充實，效果顯著，不流于形式，真正起到安全教育的作用。
3、啟動安全演練預案。
二、加強學生上下樓梯管理。
學生上下樓事故時有發(fā)生，與管理工作跟不上防范措施不到位，護導不利有直接關(guān)系。為此學校采取了以下措施：
1、對樓梯及扶手等設(shè)施進行了一次全面檢修，做到完好率100%，在教學樓上下樓梯設(shè)立了安全線，使學生一目了然，確保樓道樓梯暢通，杜絕了擁擠現(xiàn)象的發(fā)生。
2、學校與老師學生簽定安全責任書，課間和放學安排教干教師在各樓梯口值班，護導疏散學生，值日老師要求到位及時,責任明確，將隱患消滅在萌芽狀態(tài)。
三、管好放學路隊，加強交通安全。
1、班級校外活動，必須書面報告學校，未經(jīng)允許嚴禁外出。
2、設(shè)立了安全警示牌，不準乘坐農(nóng)用車、報廢車等不符合交通安全的車輛。
四、加強用電和消防管理。
1、加強了用電管理，對用電線路作了規(guī)范化檢修，特別對教室內(nèi)的開關(guān)、插座、接頭作了重點檢查，實行“一把鑰匙、一把鉗子”制度，堅決杜絕私拉亂扯。
2、完善了消防制度，建立健全了消防預案，開展了以提高中小學生幼兒自護、自救、防災(zāi)、逃生能力為主題的教育活動。對消防器具及使用作了指導性檢查，按照消防要求，配齊了消防設(shè)備。嚴格控制火源，不準學生隨身攜帶火種，要求上課時一律不準關(guān)后門，做到安全通道暢通無阻。
五、強化校園治安，預防高致病性禽流感。
1、門衛(wèi)24小時值班巡邏，與學校無關(guān)的人員不準進入校園，外來人員出入作好登記，實行消號制度，教育學生不與不認識的人來往，學生沒有班主任簽字不準私離學校，嚴禁學生攜帶危險品進入校園。
2、學校制定了高致病性禽流感應(yīng)急預備，對學生進行了高致病性禽流感預防知識的宣傳和教育活動，教育學生養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，不與禽類近距離接觸，堅決杜絕不經(jīng)檢疫的畜禽及產(chǎn)品進入校園，確保學生學生學習和生活場所的衛(wèi)生安全。
存在的主要問題：
1、由于學校出門路窄，學生又多，放學后存在很多安全隱患;。
2、學校廁所存在衛(wèi)生問題;。
3、教學樓電源開關(guān)破壞嚴重，容易發(fā)生漏電事故;。
4、學校2個修建項目在進行，進出機動車較多;。
5、學生下課在陽臺和樓道上的活動監(jiān)管力度不夠;。
6、小店食堂工作人員的健康檢查未落實到位。
總之，經(jīng)過自查，發(fā)現(xiàn)了一些安全隱患，同時也消除了一些安全隱患，改善了學校的育人環(huán)境，學生的安全防范意識進一步增強，全校形成了一種組織化、制度化的安全教育教學氛圍。
中學食堂安全工作自查總結(jié)篇六
學校安全事關(guān)人民群眾生命財產(chǎn)安全，事關(guān)社會的和諧穩(wěn)定。是學校工作的重中之重。近期一些學校學生傷亡事故頻發(fā)，在社會上造成了很壞的影響，暴露出學校安全教育應(yīng)進一步加強。
學校認真學習了教育局《關(guān)于進一步做好學校安全工作的通知》精神，認真分析研究發(fā)生事故的原因，從中吸取教訓，緊緊圍繞建設(shè)平安校園，營造和諧社會這一主題，按照教育局安全工作的要求，制度化、經(jīng)?；亻_展拉網(wǎng)式安全檢查，做到警鐘長鳴，常抓不懈。為切實把安全工作落實到實處，消除存在的安全隱患，在自查中重點做了以下幾方面工作：
一、學校領(lǐng)導班子立即召開安全專題會，逐項逐條學習貫徹教育局《關(guān)于開展全縣校園安全工作大檢查的通知》精神，決心進一步加大安全檢查力度，從大處著眼、小處入手，逐室、逐間、逐墻進行檢查，檢出問題立即整改，為教育。
教學。
營造良好的安全環(huán)境。會議作出決定：
１、“通知”精神立即傳達到全體教職工，學文件促落實，明確安全責任，按照學校“關(guān)于對教室、辦公室專用房屋安全檢查表”所列項目逐條進行檢查，保證自己所負責的區(qū)域不存在任何安全隱患。
２、各班立即召開主題班會，對學生進行一次強化常規(guī)安全教育。班會要求做到內(nèi)容充實，效果顯著，不流于形式，真正起到安全教育的作用。
３、啟動安全演練預案。
二、加強學生上下樓梯管理。
學生上下樓事故時有發(fā)生，與管理工作跟不上防范措施不到位，護導不利有直接關(guān)系。為此學校采取了以下措施：
１、對樓梯及扶手等設(shè)施進行了一次全面檢修，做到完好率100％，在教學樓上下樓梯設(shè)立了安全線，使學生一目了然，確保樓道樓梯暢通，杜絕了擁擠現(xiàn)象的發(fā)生。
２、學校與老師學生簽定安全責任書，課間和放學安排教干教師在各樓梯口值班，護導疏散學生，值日老師要求到位及時,責任明確，將隱患消滅在萌芽狀態(tài)。
三、
管好放學路隊，加強交通安全。
１、班級校外活動，必須書面報告學校，未經(jīng)允許嚴禁外出。
２、設(shè)立了安全警示牌，不準乘坐農(nóng)用車、報廢車等不符合交通安全的車輛。
四、加強用電和消防管理。
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１、加強了用電管理，對用電線路作了規(guī)范化檢修，特別對教室內(nèi)的開關(guān)、插座、接頭作了重點檢查，實行“一把鑰匙、一把鉗子”制度，堅決杜絕私拉亂扯。２、完善了消防制度，建立健全了消防預案，開展了以提高中小學生幼兒自護、自救、防災(zāi)、逃生能力為主題的教育活動。對消防器具及使用作了指導性檢查，按照消防要求，配齊了消防設(shè)備。嚴格控制火源，不準學生隨身攜帶火種，要求上課時一律不準關(guān)后門，做到安全通道暢通無阻。
五、強化校園治安，預防高致病性禽流感。
１、門衛(wèi)２４小時值班巡邏，與學校無關(guān)的人員不準進入校園，外來人員出入作好登記，實行消號制度，教育學生不與不認識的人來往，學生沒有班主任簽字不準私離學校，嚴禁學生攜帶危險品進入校園。
２、學校制定了高致病性禽流感應(yīng)急預備，對學生進行了高致病性禽流感預防知識的宣傳和教育活動，教育學生養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，不與禽類近距離接觸，堅決杜絕不經(jīng)檢疫的畜禽及產(chǎn)品進入校園，確保學生學生學習和生活場所的衛(wèi)生安全。
存在的主要問題：
1、由于學校出門路窄，學生又多，放學后存在很多安全隱患；
2、學校廁所存在衛(wèi)生問題；
3、教學樓電源開關(guān)破壞嚴重，容易發(fā)生漏電事故；
4、學校2個修建項目在進行，進出機動車較多；
5、學生下課在陽臺和樓道上的活動監(jiān)管力度不夠；
6、小店食堂工作人員的健康檢查未落實到位。
總之，經(jīng)過自查，發(fā)現(xiàn)了一些安全隱患，同時也消除了一些安全隱患，改善了學校的育人環(huán)境，學生的安全防范意識進一步增強，全校形成了一種組織化、制度化的安全教育教學氛圍。
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中學食堂安全工作自查總結(jié)篇七
在過來的一年中，我校在××縣教育局和××鎮(zhèn)黨委、政府的領(lǐng)導下，堅持“預防為主、防治結(jié)合、加強教育、群防群治”的原則，通過安全教育，增強學生的安全意識和自我防護能力；通過“齊抓共管”，營造全校教職員工關(guān)心和支持學校安全工作的局面，從而切實保障師生安全和財產(chǎn)不受損失，維護學校正常的教育教學秩序。
一、領(lǐng)導重視，措。
施有力。
為進一步做好學校安全教育工作，切實加強對安全教育工作的領(lǐng)導，學校把安全工作列入重要議事日程，學校校長劉白玉直接抓，分管副校長具體抓，學校政教處、總務(wù)處、教務(wù)處、團總支具體分工負責組織實施。
二、落實制度，措施到位。
（一）、建立值班制度和責任追究制。由學校黨支部書記、校長、教學副校長、教務(wù)主任、總務(wù)主任、工會主席和團總支書記組成學校行政值班，實行行政值班制度；德育、后勤副校長和政教主任、德育安全工作人員組成政教安全值班，實行同時政教負責人值班制度；行政值班為主，政教值班輔助，每天一名行政領(lǐng)導帶班，一名政教負責人值班，相互配合共同監(jiān)督各崗位工作，處理相關(guān)事宜。要求嚴格執(zhí)行值班制度和責任追究制度，對值班工作人員，值班時間不在崗位，造成重大安全事故的，要嚴肅追究有關(guān)領(lǐng)導及直接責任人的責任。
（二）、簽訂安全目標責任書。2008年9月19日學校與處室、年級組和班主任層層簽訂了安全生產(chǎn)責任書，明確各自的職責。學校還與學生家長簽訂了安全責任書，明確了家長應(yīng)做的工作和應(yīng)負的責任。將安全教育工作作為對教職員工考核的重要內(nèi)容，實行一票否決制度。貫徹“誰主管，誰負責”的原則，做到職責明確，責任到人。
（三）、不斷完善學校安全工作的規(guī)章制度。實行值周教師制度和宿舍管理員24小時值班制度，并根據(jù)安全保衛(wèi)工作形勢的發(fā)展，不斷完善充實。建立健全定期檢查和日常防范相結(jié)合的安全管理制度，以及門衛(wèi)24小時值班制度和嚴格執(zhí)行《星期六留校學生管理辦法》，為營造校園安全環(huán)境和星期六留宿學生安全打下基礎(chǔ)。嚴禁學生參加商業(yè)性慶典活動，嚴禁組織學生從事不符合國家有關(guān)規(guī)定的危險性工作，嚴禁教師個人利用假期(日)私自帶學生外出，在校外開展的社會實踐活動要堅持就近、徒步原則。對涉及學校安全保衛(wèi)的各項工作，都要做到有章可循，違章必究，不留盲點，不出漏洞。學校先后制定了《重大活動管理辦法》、《校園意外事故緊急預案》、《甲流h1n1緊急預案》等規(guī)章制度，完善了與安全有關(guān)的規(guī)章制度，為減少事故的發(fā)生和最大限度減少生命和財產(chǎn)的損失打下基礎(chǔ)。
（四）、建立學校安全意外事故處置預案制度。學校建立事故處置領(lǐng)導小組，制定了意外事故處置預案制度。學校根據(jù)上級要求和學校的實際需要，先后制定和下發(fā)了《校園意外事故處置緊急預案》、《甲流h1n1防控緊急預案》、《預防地震演練預案》等，為全體師生員工的安危著想，早制定，早落實，勤演練，杜絕意外事故的發(fā)生，為一旦發(fā)生意外事故，有組織，有秩序的進行救援工作打下良好基礎(chǔ)。
三、齊抓共管，群防群治。
學校安全教育工作是一項社會性的系統(tǒng)工程，需要社會、學校、家庭的密切配合。我們積極與派出所、衛(wèi)生、綜合治理等部門通力合作，做好學校安全保衛(wèi)工作，學校組織開展一系列道德、法制、交通教育活動，取得了良好的教育效果，召開家長會，并成立家長委員會，配合學校工作，為搞好學校安全工作，貢獻力量，達到齊抓共管，群防群治的目的。
四、加強教育，促進自護。
要確保安全，根本在于提高安全意識、自我防范和自護自救能力，抓好安全教育，是學校安全工作的基礎(chǔ)。學校尤其重視安全工作的宣傳，采用主題黑板報、班會、掛圖、專題講座等多種形式對廣大師生進行教育，提高師生員工的安全意識和自救和避險能力。
（一）、認真做好每周德育安全教育主題工作。例如德育安全教育周以"校園安全"為主題，在安全教育周期間，學校組織學習安(來源：好范文http:///）全教育工作文件，對校內(nèi)易發(fā)事故類型、重點部位保護、工作薄弱環(huán)節(jié)、各類人員安全意識與安全技能等方面，開展深入全面的大檢查，消除隱患，有針對地扎實地開展教育和防范工作。
對學生進行安全提醒，學校利用周五教職工大會和班主任及年級組會議、周五降旗活動時間，小結(jié)上周安全工作，強調(diào)安全事項。通過走讀生家長會，增強家長的安全意識和明確家長和學校責任。經(jīng)過多方面的教育，提高了廣大學生的安全意識、安全防范能力和自我保護能力。
（三）、提倡學生遵守《交通法》，要求走讀學生步行上學，對學生騎車上學情況進行。
清查，嚴禁使用無剎車的自行車，要求遵守自覺交通法規(guī)，必須靠右行駛，禁止自行車帶人，禁止超速行駛，禁止無證駕駛機動車。
（四）、認真進行專項安全教育活動。
嚴肅認真的按照上級文件精神，積極開展“六月安全生產(chǎn)月”活動，和“119”宣傳、“禁毒防艾”宣傳等，活動有計劃，并認真組織落實，有預期目的，活動結(jié)束有小結(jié)，為提高安全意識而努力工作。
五、加強檢查和落實，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
(一)、開展常規(guī)檢查。每學期開學以后，學校把安全教育工作作為重點檢查內(nèi)容之一，每月最少進行常規(guī)檢查一至二次。
（二）、重點崗位、重點時期檢查。汛前，學校對校舍進行全面的安全檢查。冬季，進行消防檢查，學校對用電線路和家屬區(qū)進行防火安全檢查。開學前，和放假前對全校進行綜合安全大檢查，重大節(jié)假日前進行節(jié)前檢查，并安排值班，明確職責。
（三）、加強食品衛(wèi)生安全工作。積極配合縣衛(wèi)生監(jiān)督所對學校食堂、小買部和飲水衛(wèi)生進行檢查,制定和下發(fā)了食堂和小賣部的各項食品安全管理制度，并嚴格執(zhí)行，定期檢查和突擊檢查相結(jié)合。
(四)、進行消防專項檢查。對消防滅火器和安全通道進行安全隱患排查，對易燃易爆物品和用電線路進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，不能處理及時上報。對廣大師生員工進行消防安全宣傳周教育活動，學習消防知識，提高消防意識，搞好“119”活動日宣傳，增強廣大師生的消防安全意識。
六、存在的主要問題和下步的打算。
我們在安全生產(chǎn)方面做了一些工作，安全生產(chǎn)工作得到加強，但是，由于安全生產(chǎn)工作面廣，沒有可預見性，所以學校安全生產(chǎn)工作存在一些不足。
1、社會育人環(huán)境存在不利于師生安全的因素。近幾年來，在各級黨委政府的領(lǐng)導下，通過有關(guān)職能部門的集中綜合整治，學校周邊環(huán)境有明顯的好轉(zhuǎn)。但是，社會上的不安定因素和不良文化對師生安全的影響還比較大，社會上的黃、賭、毒、非法出版的圖書、音像及網(wǎng)吧和游戲室對學生的影響還非常大，學校周邊的飲食攤和食品店還存在食品安全隱患。
2、學校安全工作的難度不斷增大。學生人數(shù)的增加，學生中獨生子女增多，一定數(shù)量的單親家庭和300多的走讀生，學生作為社會的弱勢群體，多數(shù)自我保護意識和安全防范能力低，大大增加了學校安全工作的難度。
3、學校宿舍沒有安全通道，消防車進不了學生宿舍區(qū)，要求相關(guān)部門幫助協(xié)調(diào)，報告已經(jīng)上交鎮(zhèn)政府和縣教育局。
今后，我們將進一步重視安全生產(chǎn)工作，及時解決安全生產(chǎn)工作中發(fā)現(xiàn)的新問題，不斷提高我校安全生產(chǎn)工作水平。努力做到“讓社會滿意，讓家長放學，讓學生安心”，營造團結(jié)、和諧、穩(wěn)定的校園氣氛，為教育教學服務(wù)，為爭創(chuàng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)學校的示范學校而努力奮斗。
中學食堂安全工作自查總結(jié)篇八
我校本著對學生、對家長、對社會高度重視的態(tài)度，嚴格按照《天祝藏族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局和天祝藏族自治縣教育局關(guān)于開展20xx年春季學校食堂食品安全專項檢查的通知》的精神（天食藥監(jiān)發(fā)[20xx]25號）要求，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組在天祝縣朵什鄉(xiāng)食品藥品監(jiān)督管理所東方平和陳順科的指導下對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全專項檢查整治工作匯報如下：
一、成立領(lǐng)導機構(gòu)，強化責任意識。
為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組：劉應(yīng)彪校長為組長，王克金、王明輝為副組長，班主任為成員；校長為學校食堂食品安全第一責任人，王克金老師專管負責，實行分工負責，層層落實。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
每學年初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、檢查情況。
20xx年3月18日天祝藏族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局東方平和陳順科在我校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組的陪同下對學校食堂進行了現(xiàn)場檢查指導，檢查了食堂、儲存室等，檢查時從《餐飲服務(wù)許可證》、記錄、索證索票、了解師生吃飯情況、現(xiàn)場檢查指導等方面進行了全面檢查，檢查情況如下：
(一)、檢查中肯定的地方。
1、學校食堂《餐飲服務(wù)許可證》有，證號：201362062300148，有效。
期至20xx年5月27日，負責人劉應(yīng)彪。炊食員、食堂管理員健康證，上崗證齊全。
2、食品采購嚴把了質(zhì)量關(guān)，無腐爛、變質(zhì)、過期食品以及標識不全的食品進入儲存室、食堂。
3、采購食品時向商家索證索票及時，對食品生產(chǎn)日期和有效期（保質(zhì)期）備案存檔。
4、食品采購進入食堂時要做好了進貨臺賬。
5、食品及原料的貯存符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求，做到了按照“先進先出”發(fā)放原則予以發(fā)放。
6、學校沒有使用食品添加劑，對各種調(diào)料由炊事員專人專柜負責。
7、食品冷藏、冷凍做到了原料、成品分開存放。
(二)、存在的問題：
1、檢查時教師灶炊食員未穿工作服，未取得健康證。
2、消毒柜內(nèi)衛(wèi)生差，洗菜池內(nèi)堆放洋芋。
3、操作間灶臺抽油煙機有污垢，墻壁有大量灰塵。
4、檢查時餐具未及時消毒。
5、操作間未按標準做到防塵防灰。
為切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學生的生命安全，對檢查督導情況整改如下：
1、在20xx年3月21時（星期五）下午對食堂衛(wèi)生進行了全面打掃，尤其是消毒柜、留樣柜、冰柜、洗菜池、抽油煙機、墻壁等進行了打掃和清洗。
2、在20xx年3月28日至30日對學校食堂操作間墻壁進行了防塵防灰處理（墻壁貼瓷磚）。
通過本次檢查指導，加強了全校師生對食品安全意識的提高，同時也對學校食堂的衛(wèi)生和設(shè)備進行了整治。
中學食堂安全工作自查總結(jié)篇九
學生在校吃飽吃好，是家長最關(guān)心的問題，也是我們辦好食堂最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。一下子解決近五百名孩子吃飯的問題，對于我們這支毫無食堂管理經(jīng)驗的管理隊伍來說是很大的難題。我們?nèi)翰呷毫Γ髁讼盗修k法。
首先，我們依據(jù)學生的年齡特點，劃分餐桌，選派桌長，實行桌長負責制。每餐前由桌長先進入餐廳，擺放餐具，整理桌凳;用餐中由桌長管理學生用餐，提倡文明用餐、規(guī)范用餐;餐后桌長整理桌凳，帶隊有序撤離餐廳。不定期召開桌長會議，交流、借鑒好的桌長管理辦法，確定“桌長就是服務(wù)的理念”，使每一名桌長明確自身職責，做好本職工作。
第二，制定嚴格的學生就餐管理辦法，對就餐學生要求規(guī)范就餐、文明就餐，養(yǎng)成良好的用餐習慣。在崗教師在學生就餐期間做好巡視，即對學生經(jīng)行就餐管理又對學生進行服務(wù)，著重對那些自理能力差的學生進行照顧。
第三，對學生開展系列教育活動。
1、文明用餐教育。制定《學生用餐須知》、《優(yōu)秀餐桌評比辦法》，監(jiān)督、規(guī)范學生的用餐習慣。
2、良好生活習慣教育。教育學生養(yǎng)成飯前洗手、飯后漱口、早晚刷牙、不吃零食、不挑食、不偏食、就餐時不說話、吃飯時細爵慢咽的良好生活習性。
3、愛惜糧食教育。教育學生愛惜糧食，“樹立節(jié)約光榮、浪費可恥”的理念，不浪費糧食，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的習慣。
第四，科學合理安排飲食，合理制定食譜。
每周由廚師制定周食譜，食譜的制定既要根據(jù)學生的生長需要，又要符合家長的消費水平。在吃得好，吃得飽的前提下，我們考慮家長的經(jīng)濟負擔。確定收費月標準為低年級為220元，高年級為230元。此標準為全縣住宿學校最低。
食譜的制定力求科學、實用，符合學生的生長需要。每餐兩菜，葷素搭配，營養(yǎng)搭配，青菜品種齊全，做法多樣。
第五，我們在管理上群策群力，想方設(shè)法，提高管理能力和管理質(zhì)量。比如：我們在管理上實施激勵機制，實行“星級餐桌”評選制度。我們研究制定一套《星級餐桌評比制度》，每月進行一次評比，評選出《星際餐桌》，定期進行表彰獎勵。
在安全工作上，我們本真“餐廳無小事”的原則扎實抓好每個環(huán)節(jié)的安全工作。嚴格執(zhí)行食物、餐廳管理辦法，杜絕一切污染源，特別是對于剩菜剩飯的處理嚴格把關(guān)，科學計劃每餐的主副食用量，對于每餐剩菜剩飯，堅決處理掉。
由于我們抓法得當，我們的餐廳全年沒有發(fā)生一件安全事故，實現(xiàn)了全年“零事故”。
第七、我們迎接了各級檢查任務(wù)，得到了各級領(lǐng)導的認可。在歷經(jīng)幾次的市縣主管部門的專項檢查中，均得到了各級領(lǐng)導的好評。
今年五月份為全縣教育管理工作現(xiàn)場會成功的提供了現(xiàn)場;得到了局領(lǐng)導和各校校長的好評，會后又相互接待了第三中學、實驗小學、四合鄉(xiāng)中心校等兄弟學校的參觀學習。
在市政法委安全工作專項檢查中，在軟件建設(shè)和管理方式上收到了好評，市政法委領(lǐng)導對我們的做法予以了肯定。
回顧學期食堂的管理工作，我們?nèi)〉昧艘恍┏煽兺瑫r也暴露出一些問題。典型的問題有四個：
一是管理經(jīng)驗嚴重不足，盡管主觀上想做好管理工作，但由于沒有管理經(jīng)驗，導致方法不科學、產(chǎn)生了一些不盡人意的地方。相對比較本學期較上學期在管理上積累了一些經(jīng)驗，但仍存在一些問題。
二是缺乏專業(yè)人才和專業(yè)知識，這些問題的產(chǎn)生既有主觀的原因又有客觀的原因，有待于在今后的工作中不斷的充實、完善。
三是基礎(chǔ)設(shè)施繼續(xù)完善。
1、餐廳需要增加制冷設(shè)施，解決用餐學生多，過于炎熱問題。
2、學生餐桌架部分有裂痕，又不便于焊接，急需更換。
3、主食庫房潮濕、主食間潮濕、通風效果不好。四是管理人員人手不足。
中學食堂安全工作自查總結(jié)篇十
最近較多同學在食堂就餐發(fā)現(xiàn)了一些衛(wèi)生問題，并因此對食堂食品衛(wèi)生安全產(chǎn)生質(zhì)疑，對此提出很多意見與建議，有些同學不走正確的投訴流程，在網(wǎng)上發(fā)表過激的相關(guān)言論，對此對我校食堂產(chǎn)生很不好的負面影響。就最近發(fā)生的一些問題，召開了食堂食品衛(wèi)生安全問題商討會。
會議地點：食堂二樓二號廳。
參加人員：學生處老師、后勤部老師、生活部干部、大一、大二全體生活委員、食堂相關(guān)負責人。
參會主要領(lǐng)導：學生處林處、后勤部古處、食堂經(jīng)理、食堂梁助理。
會議時間：2013年5月9日中午。
會議流程：
1、古處介紹開學以來外校發(fā)生的一些相關(guān)衛(wèi)生安全問題，并與我校的一些情況進行比較，在這一方面我校對相關(guān)準備工作做的很不錯，值得肯定。
2、食堂經(jīng)理對食堂食物來源以及相關(guān)加工過程進行介紹，以及食堂相關(guān)衛(wèi)生管理作出相關(guān)介紹。保證我校食堂食品衛(wèi)生安全。
3、梁助理對食堂最近發(fā)生的相關(guān)衛(wèi)生問題作出相關(guān)解釋，如：青菜發(fā)現(xiàn)蝸牛、小蟲子是由于季節(jié)性問題，飯搜了是由于食堂管理人員處理不當造成的。
4、林處對食堂衛(wèi)生安全提出相關(guān)意見和建議，以及對食堂文化建設(shè)也提出了相關(guān)建議，并對生活部工作作出相關(guān)指導。
5、學生代表就就食堂菜價、份量、食堂衛(wèi)生及周邊環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量、飯菜質(zhì)量等方面提出了意見和建議，食堂方針對同學提出的問題也對此作出一一解答，并對一些問題作出整改保證，采納一些好的建議。
6、生活部部長對最近發(fā)生的問題作出總結(jié)表示最近發(fā)生的相關(guān)事情主要以下幾點：
（1）、同學對投訴流程的不了解；
（2）、食堂對相關(guān)投訴做出的整改不明顯，同樣的問題總是重復出現(xiàn)；
（3）、相關(guān)整改工作結(jié)果沒有及時反饋給同學們，以至于同學們更加不相信投訴流程。
學校組織學生與食堂座談，為的就是減少誤會，改善因情況不明而造成的信息不通，從而引發(fā)不必要的同學們負面情緒，對食堂不滿而做出的偏激事情。
學院食堂是學生關(guān)注最多的問題之一，是學生最大的后勤保障，它關(guān)系到的不僅僅是學生吃飯的問題，更多的關(guān)系到學生的日常生活，進而影響到整個學院的正常運作。此次會議，我們更多地從學生的角度來思考和闡述。從學生對學院食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價格、衛(wèi)生狀況、對食堂的意見和建議等多方面商討出相關(guān)解決辦法，我們發(fā)現(xiàn)，食堂和學生之間存在著一定的矛盾，一方面學生對食堂存在異議，一方面食堂工作人員因自己辛苦的工作沒有得到認可而困擾。希望食堂承包商能保證全體學生的用餐質(zhì)量和飲食生活質(zhì)量，營造一個良好的、愉悅的、和諧的校園氛圍。進一步提高食堂的工作質(zhì)量，使同學們能夠得到更好的飲食服務(wù)。
中學食堂安全工作自查總結(jié)篇十一
食堂工作是學校后勤服務(wù)工作的重要組成部分，直接為全校師生的飲食衛(wèi)生安全負責。今天本站小編給大家為您整理了食堂安全工作總結(jié)，希望對大家有所幫助。
忙碌的一個學期過去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，作為食堂管理人員更應(yīng)多為職工及學生的飲食著想，為保證每位師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以下總結(jié)：
一、持證上崗、消除安全隱患。
作為一個集體食堂，嚴格落實食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不予上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉(zhuǎn)。
二、強化軟件管理。
學期開學，食堂管理人員和工作人員一起學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，提高每位工作人員的思想上認識。本學期，先后制定了十項。
規(guī)章制度。
并上墻，特別完善了食物中毒上報流程圖(上墻)和食物中毒防治預案，從制度上保障學校食堂的安全和規(guī)范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓，做到以法律法規(guī)為準繩，辦好學校的集體食堂。在此基礎(chǔ)上又專設(shè)食品衛(wèi)生監(jiān)督員，倉庫保管員及專職采購員，并嚴格控制各種主料，從而從根本上杜絕了食品安全隱患。
學校非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學化、規(guī)范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實，做全面，做到時時有規(guī)范,事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒、防投毒、防病毒)，采購工作中嚴把“五關(guān)”即：嚴格進貨渠道關(guān)，物品進庫驗收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān)，飲食衛(wèi)生安全關(guān)，食品存放儲存關(guān)。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質(zhì)量不合格的物品。同時讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責任到人，檢查到位，記載詳實。確保進貨質(zhì)量，把一切不安全因素都堵在校園外。
加強培訓、加強檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習慣。同時，加強炊事人員的技術(shù)與技能的提高。認真做好各項臺帳和相關(guān)材料，做到材料、內(nèi)容詳實可靠;對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細做實和萬無一失。
三、規(guī)范操作，落實到位。
本學期學校制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務(wù)人員行為規(guī)范等，分別對食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。堅持生熟分開、嚴格餐具消毒和保潔。對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關(guān);對不符合要求的原料堅決拒收。對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確。在對員工的日常管理中，我們制度加情感，用自己的行動去管理，用指導去管理，在不斷的教導下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變.
四、加大硬件投入。
由于財源緊張今年九月份又投入近5000元安裝了蒸飯車的用電設(shè)備，既減輕了食堂員工的勞動強度，又節(jié)省了食堂的燃料開支。
五、改善措施。
我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設(shè)施、設(shè)備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求不相適應(yīng)，為此，學校在今后應(yīng)對餐廳的屋頂進行了維修，增加一些必要的硬件設(shè)備(如：冰柜、保鮮柜、留樣柜、油煙機、學生熱水器等)改善師生的就餐環(huán)境。
本學期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，在這段過去的時間里，承蒙學校領(lǐng)導重用，感謝學校培養(yǎng)，從本學期開始我走上了食堂主管崗位，負責對食堂全面工作的開展與落實，本學年總務(wù)處膳食部的各項工作繼續(xù)堅持雷校長提出的“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位責任制的落實，加強基礎(chǔ)建設(shè)，加強崗位培訓，提倡創(chuàng)造性開展工作。繼續(xù)依照校長先進的辦學理念，引導食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習慣，調(diào)整心態(tài)，準確定位，牢固樹立“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”服務(wù)意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標準完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負責，為學校教學管理制度服務(wù)，為學校的發(fā)展服務(wù)。我校自建校以來，一直以超常規(guī)的跨越式發(fā)展，學校食堂擔負著為全校師生提供膳食保障服務(wù)的重任。
可以說，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門。通過這半個學期的工作，在主任的指導下，在全校各部門領(lǐng)導、老師、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結(jié)經(jīng)驗，不斷提高自身素質(zhì)，使本學期食堂的全面工作有了實質(zhì)上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，為學校發(fā)展提供了更好的后勤服務(wù)保障。
從9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，因為9月1日羅馬校區(qū)高中部食堂新開，要從我光大食堂調(diào)派老員工十多名，由于種種原因當時人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運作，本學期在人員不足的情況下，我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓和鼓勵，對食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自己，對他們的工作不規(guī)范的地方及時指出，并提出改進措施，指導他們?nèi)绾问拐w工作達到規(guī)范和標準，我利用一切機會幫助他們，直到本學期結(jié)束才把人員招齊。
1、對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關(guān);對不符合要求的原料堅決拒收。
2、對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確;在工作人員減少的情況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。
5、開學初由于人員變動太大，發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有所下滑，故馬上對食堂全體工作人員做了調(diào)整，目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果，雖然，此時食堂連續(xù)離職了多位員工，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團結(jié)協(xié)作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學校領(lǐng)導以及全校師生的認可，但離我們的目標“創(chuàng)一流的食堂”還有一定的距離，我們?nèi)w員工一定會在學校領(lǐng)導的先進理念指導下，在總務(wù)處主管領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，不斷完善自我，不斷提升自我，盡早盡快實現(xiàn)我們的目標，為學校創(chuàng)一流學校而貢獻我們的力量。
“民以食為天”，對于走出家門的學生來說，“吃”比“住”顯得更為重要。學校是一個特殊的單位，學生又是一個特殊的消費群體，學校食堂管理工作，學生的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到學生的身體健康，關(guān)系到學校的聲譽，關(guān)系到教學質(zhì)量的提高，關(guān)系到學校的發(fā)展，關(guān)系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學生關(guān)心、家長關(guān)心、社會關(guān)心，上級領(lǐng)導更關(guān)心。我們學校也因此從校長到所有行政領(lǐng)導思想重視，工作上支持，資金上保證。20xx年我校就以高標準通過了無錫市“a”級食堂管理驗收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責任重大，工作重要性認識到位，有責任心、事業(yè)心、工作主動。下面就以下幾點作簡單匯報：
一、建立食堂管理網(wǎng)絡(luò)機構(gòu)。
學校的食堂由我們總務(wù)處全面負責，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會實行食堂的質(zhì)量評議及財務(wù)監(jiān)督，膳管會由工會、教代會的部分代表及優(yōu)秀學生代表參加，直接對校長室或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評價。學校食堂分一食堂(一樓)、二食堂(二樓)兩個班組，分別由學校聘請的兩名負責人為班長，分工到人，明確職責，層層簽定安全責任狀，互相監(jiān)督、考核。
二、完善制度，措施到位。
我們總務(wù)處每月對食堂工作人員召開一次專項會議，并聘請鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務(wù)監(jiān)管員參加會議，集中學習和討論各項規(guī)章制度的落實和安全教育工作等。從20xx年起就制定了《學校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責》、《張渚高級中學食堂衛(wèi)生基本要求》、《張渚高級中學食堂安全責任狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》，以及認真學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進行學習的基礎(chǔ)上，對全體員工進行技能強化培訓，今年我們進行了兩次模擬滅火演習，還針對部門不同崗位的要求，對個人技能實施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。
三、食堂管理形式。
現(xiàn)學校食堂的管理形式為自主經(jīng)營和聘用班組負責人制度，由食堂廚師開出菜單，經(jīng)總務(wù)處審核，再由定點單位送貨，由總務(wù)處委派的專人負責驗收、審核，然后由總務(wù)主任審批，整個過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會不定期抽查相結(jié)合。學?，F(xiàn)有1200人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu)。早餐不低于12個品種，中、晚餐不低于23個菜的品種讓學生挑選，并采取一菜多做的方法來適合學生的口味。所有菜價由總務(wù)處、膳管會等統(tǒng)一制定。目前，全暈2元、小暈1.5元、時令蔬菜0.5元—1.0元、湯免費。按學校食堂的經(jīng)營理念不賺學生的錢，目前利潤控制在2.5%以內(nèi)，基本做到資金全部用于學生伙食中。
四、實施定點采購制，杜絕安全隱患。
食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調(diào)料、大米在食油公司采購，平時肉類等堅持在質(zhì)量第一，價格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由總務(wù)處驗收，切實把握好進貨驗收關(guān)。本學期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供，肉類為宜興瑞德公司提供，從而杜絕非準入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，總務(wù)處不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。
四、存在問題。
在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進一步加強食品采購的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，應(yīng)更快的使部分學生家長加入到膳管會，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強對總務(wù)處的監(jiān)督、檢查工作等。學校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學校今后始終要思考的問題。
中學食堂安全工作自查總結(jié)篇十二
堇山小學創(chuàng)建于20xx年3月，是鄞州中心城區(qū)新開辦的一所全日制公立小學。
學校地處鄞州中心城區(qū)核心地帶，位于堇山中路與天童北路交叉路口。占地24079平方米，建筑面積21559平方米，總建設(shè)資金約1.1億元，設(shè)計規(guī)模30個教學班，可容納1225余名學生。
學校校園環(huán)境優(yōu)美，教育教學設(shè)施先進。校區(qū)按浙江省一類學校的標準要求設(shè)計和建造，建有圖書資料中心、科學實驗中心、多媒體教學中心、藝術(shù)體育中心、健康教育中心等“五大教育中心”。配備現(xiàn)代化集成控制系統(tǒng)、有線廣播系統(tǒng)、閉路電視系統(tǒng)、程控電話系統(tǒng)、校園網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)、辦公管理系統(tǒng)等“六大智能系統(tǒng)”。新校區(qū)將于2013年秋季正式建成投入使用。
學校現(xiàn)有一年級8個二年級5個教學班，545名學生，34名專任教師。其中2位教師是高級教師職稱；有5名教師獲得市區(qū)骨干教師稱號，十余名教師榮獲過省、市、區(qū)級教壇新秀稱號。80%教師具有本科學歷，3名教師具有研究生學歷。學校還分別從華東師范大學、陜西師范大學、浙江師范大學公開招聘多名碩士研究生、本科生。用愛心、誠心、細心和耐心換取家長的放心，用高尚的師德、精湛的師技、博大的師愛換取學生們的快樂成長，已成為堇山每一位教師永恒的追求。這支師德高尚，業(yè)務(wù)精良的教師團隊正帶動著學校教育教學工作向著既定發(fā)展目標快速前進。
年輕的堇山小學，秉承“尊重關(guān)注每一個，多元發(fā)展每一個，好習慣滋潤每一個”的辦學理念；確定了“把學校辦成品質(zhì)一流、外語教學特色鮮明的高品位小學”的辦學目標；確立了“求知、向善”的校訓，“博學明禮、修身健體”的校風，“尊重關(guān)注、樂教善教”的教風，“樂學善思、自主合作”的學風；堇山人以“人文校園、英語學園、書香校園、個性樂園、幸福家園”的特色校園思路來規(guī)劃學校未來的發(fā)展。努力實現(xiàn)“建設(shè)有文化有品位的校園、塑造有思想有風格的教師、培養(yǎng)有特長有個性的學生、創(chuàng)辦有特色有品位的學?！钡乃拇竽繕?。
學校是一個特殊的單位，學生又是一個特殊的消費群體，學校食堂管理工作，學生的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到學生的身體健康，關(guān)系到學校的聲譽，關(guān)系到教學質(zhì)量的提高，關(guān)系到學校的發(fā)展，關(guān)系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學生關(guān)心、家長關(guān)心、社會關(guān)心，上級領(lǐng)導更關(guān)心。我們學校也因此從校長到所有行政領(lǐng)導思想重視，工作上支持，資金上保證。開學初我校就以高標準通過了“b”級食堂管理驗收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責任重大，工作重要性認識到位，有責任心、事業(yè)心、工作主動。下面就以下幾點作簡單匯報：
學校的食堂由我們后勤管理處全面負責，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會實行食堂的質(zhì)量評議及財務(wù)監(jiān)督，膳管會由工會、教師代表，學生家長代表，直接對校長室或后勤管理處提出伙食的質(zhì)量評價。學校食堂工作人員成立班組，分別由學校的負責人為組長，分工到人，明確職責，層層簽定安全責任狀，互相監(jiān)督、考核。
學習的基礎(chǔ)上，對全體員工進行技能強化培訓，今年我們進行了模擬滅火演習，還針對部門不同崗位的要求，對個人技能實施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。
現(xiàn)學校食堂的嚴格按照五常法來進行操作，做到了每周菜單公布，每天菜品由學校負責人開出菜單，經(jīng)后勤管理處審核，再由定點單位送貨，由后勤管理處處委派的專人負責驗收、審核，然后由后勤管理處主任審批，整個過程由學校監(jiān)督衛(wèi)生，不定期抽查相結(jié)合。學?，F(xiàn)有600人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu)。早餐做到每日不重復，中餐做到四周不重復，并采取每天三菜一湯的方式來適合學生的口味。所有菜價由區(qū)菜籃子配送公司公開制定。做到資金全部用于學生伙食中。
食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規(guī)范程序，食用油和大米在區(qū)糧油公司統(tǒng)一采購，平時肉類等堅持在質(zhì)量第一，價格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的菜籃子配送單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由后勤管理處驗收，切實把握好進貨驗收關(guān)。從而杜絕非準入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，后勤管理處不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。
四、存在問題。
在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進一步加強食品采購的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，使更多的學生家長加入到學校食堂管理工作中來，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強對后勤管理處的監(jiān)督、檢查工作等。學校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學校今后始終要思考的問題。
中學食堂安全工作自查總結(jié)篇十三
根據(jù)紅安卷煙廠關(guān)于開展安全生產(chǎn)活動要求，結(jié)合職工食堂實際情況，緊緊圍繞“安全責任、重在落實”這一活動主題開展活動。加強領(lǐng)導，精心組織，分工負責，分口把關(guān)，明確責任，狠抓落實。召開會議，進行宣傳發(fā)動，制定工作措施，明確目標、責任和任務(wù)。同時還成立了活動小組，由張彬經(jīng)理任組長，吳華先、黃忠良、祝小紅為組員?；顒又v求實際，注重落實，張彬經(jīng)理親自抓組員，組員抓勞務(wù)承包人，勞務(wù)承包人抓所聘員工，做到一級抓一級，一級對一級負責，從而保證了安全生產(chǎn)活動的順利進行。
職工食堂以會議的形式組織所有員工學習中煙《關(guān)于積極開展20xx年安全生產(chǎn)活動》的文件精神，結(jié)合廠領(lǐng)導關(guān)于安全生產(chǎn)活動的要求，制定了職工食堂20xx年零事故的安全目標，圍繞這一目標，對職工食堂所有員提出了具體的要求，并以《安全責任書》的形式將責任層層分解。責任書以“飲食衛(wèi)生安全”和“生產(chǎn)安全”兩大塊為依據(jù)，逐月對責任人進行考核，與責任人的安全風險金、月獎掛鉤，與勞務(wù)承包人的承包費掛鉤，真正做到讓安全長駐心中，力戒讓安全成為口號。
員工的反映意見，逐一記錄，逐一整改。其次，抓好現(xiàn)場管理。對于員工現(xiàn)場工作中的不安全行為積予以指正，陳述利害，并責令其改正。對于拒不按安全操作流程辦事的員工進行從重處罰，這樣解決了在執(zhí)行各項規(guī)章制度、自主保安全過程中存在的問題。
6月12日午餐后，職工食堂召集白班、夜班所有人員在就餐大廳進行安全知識自培，知識點涉及滅火器的使用、如何處理油鍋起火、電源短路后如何操作、食品的安全存放、食品的鑒別使用等等，并再次強調(diào)了各種炊具、電器設(shè)施的安全操作流程。
6月是一個多雨的季節(jié)，職工食堂包括經(jīng)理在內(nèi)，管理人員實行值日制，除了負責每天環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督檢查外，還必須負責下班后的巡查，例如：門窗水電汽是否關(guān)好、房屋是否漏雨、地溝是否通暢等。
衛(wèi)生始終作為職工食堂重中之重，宣傳發(fā)動會議后連續(xù)一個星期，職工食堂工作人員利用午休時間大搞衛(wèi)生，上至天花板，下至地面，點到死角，面及門口周圍，真正做到了一塵不染、窗明幾亮，并要求在以后的工作中以此為標準，每天下班后打掃衛(wèi)生，每周大搞一次衛(wèi)生，以制度的形式落實了下來。
職工食堂通過安全活動，收獲頗豐，活動中涌現(xiàn)了一批安全工作做得好的個人和班組，全員整體安全意識得到了極大的提高。但是，我們還是要求全體工作人員戒驕戒躁、居安思危，繼續(xù)尋找自己工作中的不足，以便在今后的工作中取長補短，更好地為紅安煙廠安全生產(chǎn)作出貢獻。
中學食堂安全工作自查總結(jié)篇十四
學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度，嚴格按照上級工作要求，對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下：
一、成立領(lǐng)導機構(gòu)，強化責任意識。
為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組：周校長為組長，張校長為副組長，成員為各班生活委員。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
二、自查情況。
在學校食堂用餐的：現(xiàn)有學生400余人左右。學校本著勤儉節(jié)約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。
(一)衛(wèi)生制度：
a、食品衛(wèi)生：
1、應(yīng)采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標準的食品。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。
3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。
4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。
5、盛放食品的`餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。
b、個人衛(wèi)生：
1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢，符合要求者才能上崗。
2、要講究個人衛(wèi)生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。
c、環(huán)境衛(wèi)生：
1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)六面光，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。
2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。
3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池(桶)要經(jīng)常清洗、清掃。
4、餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。
5、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。
6、發(fā)現(xiàn)采購、銷售病、死、變質(zhì)肉類(包括母豬肉)米面等食品，對人體健康造成危害的，食堂負責人負主要責任。
7、采購的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標準，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。
8、食堂負責人應(yīng)加強市場行情的調(diào)查了解，盡量多想辦法，采購價廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個學生都能吃到可口的飯菜。
9、對剩飯剩菜，嚴格按要求進行處理。
(二)就餐制度。
1、嚴格按學校規(guī)定的就餐時間準時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。
2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。
3、開飯時及時檢查飯菜數(shù)量，及時補充，確保足額供應(yīng)。
(三)食品驗收制度。
1、凡采購入食堂的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用。要驗質(zhì)量，主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等;驗數(shù)量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數(shù)量標準。
2、驗收合格后，由驗收人員在購貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴禁不合格食物進入食堂。
3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入食堂，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真。
4、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當?shù)貙嶋H，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學化。嚴格按照相關(guān)規(guī)定制定價格，食堂不得擅自提價。
(四)安全管理制度：
1、提高安全作業(yè)觀念，認真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時要上鎖。食堂晚上實行值班制。
2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入，不準在廚房賣小食及點心。學校教職工及學生未經(jīng)工作人員允許，不得進入食堂，更不準進入操作間、原料間。
3、發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立即向?qū)W校匯報采取相關(guān)措施。
4、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。
5、必須嚴格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進行，嚴防工傷事故。不準隨意移動電器設(shè)備;不準隨意改變電器功能;不準亂搭、亂拉電線、電源。使用電動電器設(shè)備前使用者一定要先學習設(shè)備使用說明書，掌握使用方法后再進行操作。如不按以上規(guī)定操作，造成事故后果自負，設(shè)備受損個人賠償。
8、食堂內(nèi)不準會客，更不準陌生人及非工作人員隨意進出。
9、積極做好預防和控制食物中毒，一旦發(fā)生情況,立即向?qū)W校分管領(lǐng)導及校長匯報，并保護好現(xiàn)場，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責任。
10、每餐都及時留有樣品。嚴禁銷售剩飯剩菜。
11、餐廳衛(wèi)生由專人及時清掃，全天保持整潔。
三、存在的問題。
1、我們在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求;出售食品時，工作人員衛(wèi)生防護措施不到位;個別工作人員對教職工及學生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。
2、學生多是周邊農(nóng)村來的，年齡較小，遵守學校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識相對較差。
3、由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品，難以滿足每個人的口味。
四、克服不足，再上臺階。
對照檢查標準，我們在自查中發(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當?shù)呐?，在工作中還存在一些不足，今后，學校將以這次檢查為契機，進一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學校食堂食品安全工作，乃至學校整體工作再上新的臺階。
中學食堂安全工作自查總結(jié)篇十五
我校本著對學生、對家長、對社會重視的態(tài)度，嚴格按照縣食藥監(jiān)局及教育局的相關(guān)要求，我校重視食堂食品衛(wèi)生安全工作，現(xiàn)將本期工作總結(jié)如下：
為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的'安全，保證師生身體健康，進一步加強管理意識、提升管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組：胡家國為組長，雷國憲為副組長，各班主任為成員；主任教員為學校食堂食品安全第一責任人，雷國憲老師協(xié)同管理，實行分工負責，層層落實。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
學期初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提升食堂衛(wèi)生工作意識，加強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
開學初，縣食藥監(jiān)局就學校食堂進行了現(xiàn)場檢查指導，檢查了食堂、儲存室等，檢查時從《餐飲服務(wù)許可證》、記錄、索證索票、了解師生吃飯情況、現(xiàn)場檢查指導等方面進行了全面檢查，檢查情況如下：
(一)、檢查中肯定的地方。
1.學校食堂《餐飲服務(wù)許可證》有，有效期至20xx年，負責人顏鈺峰。炊食員、食堂管理員健康證，上崗證齊全。
2.食品采購嚴把了質(zhì)量關(guān)，無腐爛、變質(zhì)、過期食品以及標識不全的食品進入儲存室、食堂。
3.采購食品時向商家索證索票及時，對食品生產(chǎn)日期和有效期（保質(zhì)期）備案存檔。
4.食品采購進入食堂時要做好了進貨臺賬。
5.食品及原料的貯存符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求，做到了按照“先進先出”發(fā)放原則予以發(fā)放。
6.學校沒有使用食品添加劑，對各種調(diào)料由炊事員專人專柜負責。
7.食品冷藏、冷凍做到了原料、成品分開存放。
(二)、存在的問題：
1.灶臺抽油煙機有少量污垢，墻壁有少量灰塵。
2.各種票證沒有張貼在適當位置。
3.操作間未按標準做到防塵防灰。
4.明廚亮灶工程還沒有完成。
為切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學生的生命安全，對檢查督導情況整改如下：
1對食堂衛(wèi)生進行了全面打掃，尤其是消毒柜、留樣柜、冰柜、洗菜池、抽油煙機、墻壁等進行了打掃和清洗。
2.對學校食堂操作間墻壁進行了防塵防灰處理。
3.按照要求，規(guī)范張貼票證。
通過努力，本期食堂食品安全工作順利結(jié)束，學校沒有發(fā)生一起安全事故，望在下期繼續(xù)努力。
中學食堂安全工作自查總結(jié)篇十六
為加強學校管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)瓊海市衛(wèi)生局《2016年瓊海市學校食堂衛(wèi)生專項檢查情況通報》的指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由衛(wèi)生教師做好對食堂每周一次的檢查評比，做到獎懲分明。
(1)、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
(3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。
(4)、杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。自查報告范文。
為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
(1)、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
(2)、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。
(4)、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
(1)、學校因經(jīng)費原因，學校食堂配套設(shè)施標準不高。
(2)、學校食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心。調(diào)查報告范文。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學期中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
中學食堂安全工作自查總結(jié)篇十七
我校本著對學生、對家長、對社會高度重視的態(tài)度，嚴格按照《天祝藏族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局和天祝藏族自治縣教育局關(guān)于開展20xx年春季學校食堂食品安全專項檢查的通知》的精神（天食藥監(jiān)發(fā)[20xx]25號）要求，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組在天?？h朵什鄉(xiāng)食品藥品監(jiān)督管理所東方平和陳順科的指導下對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全專項檢查整治工作匯報如下：
為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組：劉應(yīng)彪校長為組長，王克金、王明輝為副組長，班主任為成員；校長為學校食堂食品安全第一責任人，王克金老師專管負責，實行分工負責，層層落實。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
每學年初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
20xx年3月18日天祝藏族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局東方平和陳順科在我校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組的陪同下對學校食堂進行了現(xiàn)場檢查指導，檢查了食堂、儲存室等，檢查時從《餐飲服務(wù)許可證》、記錄、索證索票、了解師生吃飯情況、現(xiàn)場檢查指導等方面進行了全面檢查，檢查情況如下：
(一)、檢查中肯定的地方。
1、學校食堂《餐飲服務(wù)許可證》有證號：，有效期至20xx年5月27日，負責人劉應(yīng)彪。炊食員、食堂管理員健康證，上崗證齊全。
2、食品采購嚴把了質(zhì)量關(guān)，無腐爛、變質(zhì)、過期食品以及標識不全的食品進入儲存室、食堂。
3、采購食品時向商家索證索票及時，對食品生產(chǎn)日期和有效期（保質(zhì)期）備案存檔。
4、食品采購進入食堂時要做好了進貨臺賬。
5、食品及原料的貯存符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求，做到了按照“先進先出”發(fā)放原則予以發(fā)放。
6、學校沒有使用食品添加劑，對各種調(diào)料由炊事員專人專柜負責。
7、食品冷藏、冷凍做到了原料、成品分開存放。
(二)、存在的問題：
1、檢查時教師灶炊食員未穿工作服，未取得健康證。
2、消毒柜內(nèi)衛(wèi)生差，洗菜池內(nèi)堆放洋芋。
3、操作間灶臺抽油煙機有污垢，墻壁有大量灰塵。
4、檢查時餐具未及時消毒。
5、操作間未按標準做到防塵防灰。
為切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學生的生命安全，對檢查督導情況整改如下：
1、在20xx年3月21時（星期五）下午對食堂衛(wèi)生進行了全面打掃，尤其是消毒柜、留樣柜、冰柜、洗菜池、抽油煙機、墻壁等進行了打掃和清洗。
2、在20xx年3月28日至30日對學校食堂操作間墻壁進行了防塵防灰處理（墻壁貼瓷磚）。
通過本次檢查指導，加強了全校師生對食品安全意識的提高，同時也對學校食堂的衛(wèi)生和設(shè)備進行了整治。
為進一步加強學校食堂食品安全監(jiān)管，確保廣大師生飲食安全，嚴防食物中毒事故發(fā)生，根據(jù)《xx鎮(zhèn)食品安全委員會關(guān)于學校食堂、周邊食品安全專項整治工作方案》的.通知文件要求，在我鎮(zhèn)學校食堂及周邊攤點開展了一次專項檢查，現(xiàn)將相關(guān)檢查情況總結(jié)如下：
鎮(zhèn)及時召開了由安監(jiān)辦、教育辦、各中學校長、各中心校長、各校點負責人參加的會議，會上傳達學習了《xx鎮(zhèn)食品安全委員會關(guān)于學校食堂、周邊食品安全專項整治工作方案》的通知內(nèi)容，安排部署了學校食堂、周邊食品安全的專項整治內(nèi)容及時間，成立了由分管食品安全的領(lǐng)導任組長、安監(jiān)辦、教育辦等部門組成的檢查組，對全鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的學校食堂、周邊食品進行一次規(guī)模細致的檢查。
強化對學校食堂、周邊食品日常監(jiān)管力度，督促轄區(qū)內(nèi)各學校落實食品安全主體責任，排查風險隱患，深入推進農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的實施，嚴防學校食堂食物中毒事故發(fā)生，全面提升學校食堂食品安全保障水平。以轄區(qū)各級各類學校，含中學、小學、幼兒園等。以中小學農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的學校食堂為重點，全面開展自查、自糾和督促檢查。及時發(fā)現(xiàn)問題，及時整改，嚴查違法違規(guī)行為。
（一）檢查結(jié)果。
此次專項整治檢查通過我們對轄區(qū)內(nèi)的每個學校食堂的檢查。檢查中，發(fā)現(xiàn)一般食品安全隱患8起，現(xiàn)場要求整改8起，沒有發(fā)現(xiàn)大的食品安全隱患，教育辦、各學校領(lǐng)導對各類安全都高度重視，都有專人負責監(jiān)督管理學校食堂的食品安全工作。
（二）存在的問題。
部分學校由于條件有限，還不能完全做到所涉及的款項及內(nèi)容。
1、個別食堂采購的蔬菜有不同程度的腐??；
2、留樣還不夠規(guī)范；
3、部分食堂從業(yè)人員的自身衛(wèi)生有待加強。
下一步鎮(zhèn)食安辦將繼續(xù)做好全鎮(zhèn)中小學及幼兒園食堂食品安全工作，按照上級文件要求對食堂衛(wèi)生、硬件、制度、管理等各方面繼續(xù)進行全面檢查，將食堂食品安全工作常抓不懈。
中學食堂安全工作自查總結(jié)篇十八
2011-5-17。
作為公司食堂，各個方面都應(yīng)比別人做得更好。受公司的委托，我分管食堂的各項工作，其宗旨是干凈、衛(wèi)生。因此，如何找準差距，做好服務(wù)工作，是擺在我面前的課題。要安排好公司員工的餐食，盡管是件“眾口難調(diào)”的事，但是本著從衛(wèi)生、營養(yǎng)、科學的配餐為出發(fā)點，為了員工的健康，根據(jù)季節(jié)變化，在市場允許的前提下，盡可能安排適合員工口味的營養(yǎng)餐食譜。讓員工吃得衛(wèi)生、營養(yǎng)、吃出健康。
做的工作主要是：
一、在員工就餐的營養(yǎng)餐管理工作中，始終把食品安全放在首位，針對食堂過去在食品加工環(huán)節(jié)安全衛(wèi)生方面存在的薄弱環(huán)節(jié)，對食品加工過程的安全非常注重，落實了目標責任。通過實施，食堂的安全衛(wèi)生工作有了很大的改觀，使得各項工作更加落實到位，避免了食堂餐食食源性疾病的發(fā)生，確保了員工的就餐安全。食堂的安全衛(wèi)生工作上了一個新臺階。
二、以主人翁的精神關(guān)心食堂的建設(shè)發(fā)展。為了盡快達到“市級示范食堂”的標準，在公司領(lǐng)導的大力支持下，加大管理力度，及時更換、添置所需硬件設(shè)施、設(shè)備。順利通過對食堂分級量化的檢查，喜獲“示范食堂”的光榮稱號。
己平凡的崗位上。
四、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到：
1、原料由專人到指定的長期供應(yīng)點采購。
2、設(shè)有專門的原料驗收員，經(jīng)驗收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進入公司食堂。
3、有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染。
4、設(shè)有原料加工的專用場地。
5、原料清洗做到葷、素分開。
五、在食品貯有方面做到：
1、食品分類存放，排列整齊。
2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。
倉庫做到干燥、通風通氣，有防潮、防霉設(shè)施。
六、食品制作及餐間做到：
1、通風透光良好，給、排水方便合理。
2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構(gòu)筑，無積水。
3、粘貼有白色瓷磚墻裙。
4、天花板光滑整潔，無霉點，無蜘蛛網(wǎng)。
5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢。
6、設(shè)有能防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。
7、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。
七、對餐具做到：
1、有專人負責洗滌，消毒餐具。
3、22、設(shè)有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。
3、已消毒的餐具采取了保潔措施。
八、食堂衛(wèi)生人員方面做到：
1、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查，并取得健康證。
2、上班都要求穿戴工作衣帽。
3、講究衛(wèi)生，不得留長指甲，不得戴戒指。
4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物。
九、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到：
1、室內(nèi)水池加蓋上鎖。
2、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔，無衛(wèi)生死角，無積灰。
3、高有垃圾桶并加蓋，能及時清除。
4、排污溝保持通暢。
中學食堂安全工作自查總結(jié)篇十九
為認真落實**市食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)的《關(guān)于加強機關(guān)企事業(yè)單位食堂食品安全監(jiān)管工作的通知》（*食藥監(jiān)辦函?20xx?45號）精神，我局繼年初開展的機關(guān)、敬老院食堂專項檢查后，再次于今年五月份開展了為期一個月的機關(guān)企事業(yè)單位食堂食品安全專項檢查“回頭看”工作，現(xiàn)將此次專項整治工作總結(jié)如下：
（一）機關(guān)食堂情況。全縣共有機關(guān)、企事業(yè)單位食堂56家，其中縣直機關(guān)、企事業(yè)單位食堂26家，就餐人數(shù)約1490人；鄉(xiāng)鎮(zhèn)機關(guān)、企事業(yè)單位食堂30家，就餐人數(shù)約1150人。
（二）檢查基本情況。此次共出動執(zhí)法人員45人次，共檢查機關(guān)、企事業(yè)單位食堂56家，覆蓋率達100%，其中持有效餐飲服務(wù)許可證的食堂18所，持證率32％；食堂從業(yè)人員數(shù)178人，持有效健康證明上崗人數(shù)127人，持證率71％。通過檢查下發(fā)當場行政處罰共計14家，責令改正48家。
培訓工作，我縣機關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品安全狀況陸續(xù)得到好轉(zhuǎn)。各單位領(lǐng)導開始重視食品安全工作，均建立健全了食堂安全管理制度及組織，制定了突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預案，均配備了食品安全管理人員，并積極的給予資金投入，完善食堂內(nèi)部的配套設(shè)施建設(shè)，食堂操作人員經(jīng)過培訓后也能基本把握食品質(zhì)量關(guān)，在加工過程中注重食品衛(wèi)生，在現(xiàn)有條件下遵守餐飲安全操作規(guī)范。目前，大部分機關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品采購索證索票、進貨查驗登記、餐具消毒保潔等管理正逐步規(guī)范，但仍存在以下幾個方面的問題：
（一）持證經(jīng)營餐飲服務(wù)率尚不夠高。我縣機關(guān)、企事業(yè)單位食堂持《餐飲服務(wù)許可證》經(jīng)營的單位18家，占全縣機關(guān)、企事業(yè)單位食堂數(shù)的32%，仍有38家機關(guān)、企事業(yè)單位食堂未持有效《餐飲服務(wù)許可證》從事食堂餐飲服務(wù)。
防鼠設(shè)施，沒有專門的食品倉庫和食品留樣設(shè)備；食品原料及餐具清洗水池均在室外，沒有標識用途；沒有配備食品專用留樣設(shè)備和滿足需要的消毒保潔設(shè)備。
（三）食品安全制度執(zhí)行不到位。大多數(shù)機關(guān)、企事業(yè)單位食堂管理制度未嚴格按餐飲食品安全操作規(guī)范制訂并執(zhí)行。如食品倉庫未分區(qū)、生熟容器及用具無明顯標志，沒有做到分類使用、存放；采購食品及原料驗收進貨臺賬記錄未執(zhí)行或記錄過于簡單；食品留樣量不足并未及時做好記錄；從業(yè)人員健康證到期后未能及時進行體檢。
針對我縣機關(guān)、企事業(yè)單位食堂的基本情況和存在的問題，下一步我局從以下幾方面入手，不斷提升機關(guān)、企事業(yè)單位食堂餐飲服務(wù)食品安全管理水平。
1、加大對機關(guān)、企事業(yè)單位食堂基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)。建議相關(guān)機關(guān)和企事業(yè)單位把食堂建設(shè)作為重要的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項目來抓緊抓好。加大對基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備的升級改造，在新建、改擴建食堂前將食堂圖紙設(shè)計送我局進行前期監(jiān)督審核，我局將組織人力對新建、改擴建食堂在設(shè)計施工過程中進行技術(shù)指導。
依法進行查處。對于存在問題較多、食品安全隱患較大的機關(guān)、企事業(yè)單位將實施“回頭看”工作，以督促問題整改到位。
3、全面推行機關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品安全監(jiān)督量化分級管理制度和食堂食品安全示范單位創(chuàng)建工作。我局以開展機關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品安全監(jiān)督量化分級管理工作為切入點，促進各機關(guān)、企事業(yè)單位食堂按照食品安全監(jiān)督量化分級標準不斷提高自身管理能力。以開展機關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品安全示范單位創(chuàng)建工作為載體，充分發(fā)揮示范引領(lǐng)和輻射作用，逐步提升全縣機關(guān)、企事業(yè)單位食堂的食品安全整體水平。