教案是教師為備課和授課而制定的詳細教學計劃。教案應該充分考慮學生的興趣、需求和認知水平，設計適合他們的學習活動。請結合自己的教學實際情況，靈活運用這些范文中的教學方法和策略。
初二生物營養(yǎng)物質教案篇一
教學目標：
1．舉例說出影響生物生存的生物因素。
2．舉例說明生物與生物之間的關系。
3．感受環(huán)境能影響生物的生存，意識到保護環(huán)境的重要性。
教學重點、難點：
理解“生物與環(huán)境相互依賴、相互影響”這一重要概念。
教學方法與手段：
教學過程：教師活動學生活動設計意圖。
導入：
上節(jié)課，我們了解到生物的生存會受到陽光、空氣、水、土壤和溫度等因素的影響。
設疑：生物與生物之間有沒有影響？
小組討論：
總結：
環(huán)境因素：
包括生物因素和非生物因素。
生物因素：
如：陽光、空氣、水、土壤、溫度等。
非生物因素：
由周圍其他生物構成。
獨立思考后回答：
生物與生物之間應該也有影響。
閱讀課本“探究光照或水對植物生存的影響”
探究活動：
（一）探究光照或水對植物生存的影響。
討論1：實驗結果說明了什么問題？
討論2：第一組在實驗中起什么作用？
討論3：如果要探究溫度對幼苗生長的影響，你怎樣設計實驗：如何設置對照組？
課堂反饋：
1.宋代詩人蘇軾在《春江晚景》中寫道：“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。”這句詩中描寫影響鴨生活的非生物因素是（）。
a．光b．溫度c．水d．空氣。
2、生物生存的環(huán)境是指其周圍對生物有影響的（）。
a.非生物因素b.所有的動物、植物和微生物。
c.一切生物環(huán)境和非生物環(huán)境d.以上都不是。
3、對于一只生活在田野里的蝗蟲來說，它的生活環(huán)境就是（）。
a.田野中植物和蛇、蛙等動物b.陽光、空氣、溫度、土壤等非生物因素。
c.a與b的總和d.a與b的總和再加上田野里的其他蝗蟲。
初二生物營養(yǎng)物質教案篇二
1、知道吸收的概念。
2、知道各種營養(yǎng)物質吸收的部位。
3、知道小腸是吸收的主要部位的原因（小腸適于吸收的結構特點）。
4、了解人體對糖類、蛋白質、脂肪的利用。
能力目標。
在觀察小腸絨毛的實驗中，培養(yǎng)學生有序的觀察能力。
情感目標。
通過觀察實驗，體驗嚴肅、認真、實事求是的科學態(tài)度。
知識體系圖解。
教材分析。
本節(jié)教學在《消化吸收》一章中占有比較重要的地位，與《第四章血液循環(huán)》、《第六章呼吸》及《第八章新陳代謝》都有一定的聯系。關于“吸收”建議明確三個問題：第一、什么是吸收；第二、吸收的部位，特別是吸收的主器官——腸；第三、不同營養(yǎng)成分的吸收途徑。關于營養(yǎng)物質的利用建議讓學生自己閱讀后討論得出營養(yǎng)物質的三個主要作用：一、為生命活動提供能量；二、為構建人體提供原材料；三、作為儲備的能源物質。
教學重點：
1、吸收的概念。
2、小腸與吸收相適應的結構特點。
教學難點：
1、小腸與吸收功能相適應的結構特點。
教法建議。
本節(jié)內容建議授課1課時，關于吸收的概念可以從“細胞需要營養(yǎng)，而人體的營養(yǎng)是由消化系統(tǒng)攝取的，這些營養(yǎng)如何從消化系統(tǒng)到達肌體各部分的細胞呢？”這一問題的討論引出。要注意強調概念中循環(huán)系統(tǒng)的含義，包含了血液循環(huán)和淋巴循環(huán)兩部分。
關于吸收的主要器官是小腸，可由學生討論得出，并通過觀察小腸實物或利用錄像讓學生對小腸表面大，小腸絨毛壁薄，小腸絨毛內有豐富的毛細血管和毛細淋巴管等適于吸收的特點有較為直觀的認識。
關于吸收的過程是比較抽象的，建議先看錄像《消化吸收》后半段，里面的動畫可以幫助學生理解這一過程，然后再歸納總結。其中脂肪酸和甘油的吸收途徑是容易弄錯的，因此要特別強調一下，它們是進入淋巴的。
關于營養(yǎng)物質的利用，由于學生不具備化學知識，所以學習起來也比較困難，建議此部分內容降低難度，只讓學生大概了解其主要的用途即可。
重點、難點分析：
1、吸收的概念。
2、小腸適于吸收的結構特點。
教學過程設計：
引入：
問題：1、食物經過消化最終形成哪些物質？
2、真正需要這些營養(yǎng)的'是什么？
這些在消化道中的營養(yǎng)成分怎樣才能到達需要它們的每個細胞呢？細胞又如何利用它們呢？這就是我們要在第三節(jié)學習的內容--營養(yǎng)物質的吸收和利用。
營養(yǎng)物質只有進入循環(huán)系統(tǒng)，才能被運送到機體各部分需要它們的細胞處，這一過程就是“吸收”。注意我們前一章學過的循環(huán)系統(tǒng)，包括了血液循環(huán)和淋巴循環(huán)兩部分。
哪些物質能進入循環(huán)系統(tǒng)被吸收呢？食物中的蛋白質、脂肪和糖類在消化管內消化成小分子后被吸收，而食物中的水、無機鹽和維生素，不經過消化，在消化道內直接被吸收。
在消化道的哪些部分營養(yǎng)成分可以進入循環(huán)系統(tǒng)呢？那些部位得具備什么特點呢？先由學會討論，再總結。（學生應該能想到：面積大，結構薄，有豐富的毛細血管和毛細淋巴管）。
人體的各段消化道的吸收能力是不同的?？谇缓褪车缼缀鯚o吸收養(yǎng)分的能力，胃粘膜僅可吸收酒精和少量的水。這也就是喝酒傷胃的原因。大腸則可吸收少量的水、無機鹽和部分維生素，因此營養(yǎng)物質主要是依靠小腸來吸收的。
小腸為什么能完成這一主要功能呢？與其結構有著密切的關系。我們通過前面的學習已經知道小腸是消化道中最長的部分，其內表面有皺襞，因此具有相對大的表面積，其實小腸的表面積決不只是我們看到的那么大。環(huán)行皺壁的存在使小腸面積增大了三倍，而皺壁里還有些更微小的結構呢！
實驗：觀察小腸絨毛或用錄像取代。
觀察到小腸絨毛后，討論小腸絨毛的存在對小腸的吸收功能有何意義？
由于小腸絨毛的存在，使吸收面積增大了三十借。在小腸絨毛的柱狀上皮細胞的向腸腔一側，還有一些指狀突起，叫微絨毛。由于微絨毛的存在，使面積比5～6米長的圓柱體面積增大了六百倍。小腸的表面積為200平方米，相當于一個排球場這一特點決定著小腸吸收的快，吸收量也多。
此外，（利用掛圖或書上的圖）小腸絨毛中有豐富的毛細血管和毛細淋巴管。絨毛壁和毛細血管壁都很薄，都只有一層上皮細胞構成。營養(yǎng)物質可滲入內部的毛細血管和毛細淋巴管，并經循環(huán)輸送至全身各處的細胞，用于全身的生命活動。
營養(yǎng)物質的吸收途徑是不同的，脂肪酸和甘油要進入毛細淋巴管。而其余營養(yǎng)成分進入毛細血管。
這些營養(yǎng)成分被運輸到身體各部分的細胞后，主要有哪些用途呢？請同學們先看書，在來討論歸納。第一、為生命活動提供能量；第二、為構建人體提供原材料；第三、作為儲備的能源物質。
板書設計：
初二生物營養(yǎng)物質教案篇三
1．探究食物中含有蛋白質、淀粉、脂肪。（重點）
2．舉例說明人體需要的主要營養(yǎng)物質。（難點）
加深對探究的一般過程的認識，進一步提高學生的觀察能力，和數據處理能力培養(yǎng)學生獲取信息和加工信息的能力。
培養(yǎng)學生的合作精神和團隊意識。引導學生關注飲食健康，學會關心他人，關愛生命。
教學內容教師活動學生活動
導入新課
[引言]：引言：同學們在電視、電影、報刊和雜志上或許看到過，非洲某干旱地區(qū)的孩子們，由于長期饑餓而變得骨瘦如柴、無力行走、只能卷曲在地上。同學們或許也有一些這方面的體會，早上上學時忘了或來不及吃早點，結果到10點左右時，就會感到頭暈、心慌等。從而影響了學習的效果。由此可見，人體的生長發(fā)育和進行各種活動都離不開食物中的營養(yǎng)物質。那么，食物中含有哪些營養(yǎng)物質呢？營養(yǎng)物質又是怎樣在消化系統(tǒng)中被消化和吸收的呢？這就是我們在這一章所要學習的內容。
[探究]：讓我們一起來進行一個小探究。請同學們拿出課前收集的盒裝或袋裝。
認真觀看，認同人必須攝入一定量的食物，才能維持生命，才能進行各項生命活動。
紛紛議論開來。
實驗：食物中含有蛋白質、淀粉和脂肪食物的包裝。以上人為一小組針對經常食用的5種食物，提出有關營養(yǎng)成分的問題，并作出相關的假設，完成對5種盒裝或袋裝食物的營養(yǎng)成分的調查。
[全班交流]：每小組選派一位代表進行全班交流。
[討論]：
（1）不同的食物中含有的營養(yǎng)成分是否相同？
（2）這些食物的生產原料是什么？
[播放flash]：人體需要的主要營養(yǎng)物質。
[小結]：食物中的營養(yǎng)物質。
[想一想]：食物中各種營養(yǎng)成分，哪些能為我們生命活動提供能量呢？
[講述]：蛋白質、糖類、脂肪是人體需要的有機物。它們既是人體的組成物質，又是人體的供能物質。維生素雖不提供能量，但也很重要。維生素也是人體生長發(fā)育必需的，要從外界攝取的有機物。
[實驗]：食物中含有蛋白質、淀粉和脂肪。
[步驟1]：取1-2匙面粉，加清水和成面團，用一塊疊成雙層的紗布包住面團，將用紗布包著的面團放入盛有清水的燒杯中，用手輕輕地揉擠。觀察清水發(fā)生的變化，討論產生這種變化的原因。
[步驟2]：把用紗布包著的面團繼續(xù)放燒杯中揉擠，以小組為單位進行探究活動，并完成書p21表9-1盒裝或袋裝食物調查表。
在實物投影儀下展示本小組的調查表。
積極發(fā)言，說出食物中一般含有蛋白質、糖類、脂肪、維生素、無機鹽、水。
證實自己的結論。人體需要的主要營養(yǎng)物質有七大類，纖維素也是人體必需的營養(yǎng)物質。
集體回答。
回答出蛋白質、糖類、脂肪是人體內的供能物質。
以四人為一小組按步驟進行實驗。
清水逐漸變渾濁（白色），討論后認為是面粉溶解的結果。
[步驟3]：在揉擠的過程中，從紗布內向清水中滲出許多白色的物質。這種白色的物質是淀粉嗎？參照書上的圖，小組討論如何設計實驗來驗證。
[提問]：你知道哪些食物中富含這樣營養(yǎng)物質嗎？
[小游戲]：富含各類營養(yǎng)物質的食品。
[提出問題]：人類為什么要攝入這些營養(yǎng)物質？營養(yǎng)物質有什么功能？
初二生物營養(yǎng)物質教案篇四
1、知識與技能：
(1)了解糖類、油脂、蛋白質的組成，了解糖類、油脂的分類；
(2)認識單糖、雙糖、多糖的代表物；認識單糖、雙糖的同分異構現象；
(3)掌握糖類、油脂和蛋白質的共同性質和特征反應；
(4)掌握葡萄糖、淀粉和蛋白質的鑒別方法；
(5)了解糖類、油脂、蛋白質在生產、生活中的應用。
2、過程與方法：
在第二部分的教學中，通過分組進行采集信息資料和社會調查，分組展示作品，相互交流、評價的過程，激發(fā)學生學習化學的興趣，增強團結互助的合作精神。
3、情感、態(tài)度與價值觀：
通過查閱資料，了解糖類、油脂和蛋白質對人體健康的重要作用，增強“合理搭配，平衡膳食”的意識，體會化學對人類生產和生活的指導和促進作用。
1、糖類、油脂和蛋白質組成的特點；
2、糖類、油脂和蛋白質的主要性質。
1、葡萄糖與弱氧化劑氫氧化銅的反應；
2、油脂的水解反應。
第一課時：糖類、油脂、蛋白質的性質
第二課時：糖類、油脂、蛋白質在生產、生活中的應用
第一課時教學思路：
各類美食圖片，復習食物中包含的六大類營養(yǎng)物質：糖類、油脂、蛋白質、維生素、無機鹽和水。
學生閱讀課本71頁表3—3糖類、油脂和蛋白質代表物質的化學組成
課本72頁實驗3—5，補充葡萄糖的銀鏡反應、灼燒毛線或頭發(fā)，葡萄糖固體可直接用葡萄糖溶液代替，雞皮可用豆腐渣代替。
一、糖類和蛋白質的特征反應
1、葡萄糖：與新制氫氧化銅反應；銀鏡反應(對程度好的班級可寫出化學反應方程式，對于程度較差的班級則只要求掌握實驗的現象；講葡萄糖與新制氫氧化銅的反應時引出尿糖的檢驗方法)。
2、淀粉：遇碘變藍
3、蛋白質：
(1)遇濃硝酸變黃；
(2)灼燒有特殊氣味
課本實驗3—6，強調要先調節(jié)溶液呈堿性，再檢驗醛基。由于蔗糖會在表面少部分水解生成葡萄糖，所以這個實驗最好用冰糖水來做，并同時做一個不加稀硫酸催化水解的對比實驗。
1、蔗糖的水解反應
2、淀粉的水解反應
補充麥芽糖、油脂(以硬脂酸甘油酯、軟脂酸甘油酯、油酸甘油酯)在酸性或堿性條件下的水解方程式。
本節(jié)第二部分糖類、油脂、蛋白質在生產、生活中的應用，學生在日常生活中已有感性的認識，且在生物課上也已了解了部分內容，了解這些知識對于學生樹立“合理搭配、健康膳食”的觀念很重要，也可以幫助他們糾正一些不良的飲食習慣，所以這節(jié)課采用讓學生自行分組找資料，整理資料做成powerpointk課件在課堂上展示的方式進行學習。以下是一些可供選擇的資料搜集方向：
1、糖與健康
2、纖維素的好處
3、紅糖與白糖
4、食用粗糧的好處
1、西餐、快餐健康嗎？
2、植物油與動物油
3、吃什么油好
4、肥胖與消瘦
1、如何科學選用牛奶？
2、染發(fā)、燙發(fā)中的化學
初二生物營養(yǎng)物質教案篇五
知識目標。
能力目標。
1、通過探究食物中營養(yǎng)物質的種類的實驗，培養(yǎng)學生的觀察能力、思維能力和實驗能力。
2、通過觀看錄像，總結營養(yǎng)物質的作用，培養(yǎng)學生觀察能力和列表歸納的能力。
情感目標。
在小組實驗過程中，培養(yǎng)學生的協作精神。
教材分析。
營養(yǎng)物質這一節(jié)概述人體必需的六大營養(yǎng)物質的來源、功能等，在人體必需的六大類營養(yǎng)物質中，能為人體提供能量的有：糖類、蛋白質、脂肪；其中主要的`供能物質是：糖類；儲備的供能物質是脂肪；蛋白質也能供能；等量的糖、蛋白質、脂肪，供能最多的是脂肪（有可能可以加入脂肪燃燒放能可使水溫升高的演示實驗）；在人體必需的六大類營養(yǎng)物質中，能參與調節(jié)生命活動的主要物質是：蛋白質和維生素；在人體必需的六大類營養(yǎng)物質中，參與細胞構成的最重要的物質是蛋白質。維生素幾種主要的維生素的功能及缺乏癥狀不要混淆。整個教學中應注意緊密聯系生活實際，多舉學生熟悉的例子。
教法建議。
本節(jié)內容建議講兩課時。第一課時通過實驗探究食物中有哪些營養(yǎng)物質；第二課時結合錄像資料介紹營養(yǎng)物質對人體的作用。教學中建議發(fā)揮學生的主體作用，通過實驗、討論、匯報等活動調動學生學習的積極性。提供直觀材料--如錄像，用簡單的動畫講述各種營養(yǎng)成分的作用，讓學生更容易接受。通過實驗、討論等活動培養(yǎng)學生的觀察能力和思維能力。同時在營養(yǎng)物質的作用的教學中應注意總結。
重點難點分析：
2、幾種供能物質。
3、探究食物中營養(yǎng)成分的實驗。
教學過程設計：
第1課時：
引入：章：請學生看兩組圖片（實物投影），一組為饑餓的孩子，一組為肥胖的孩子。提問：這些孩子體態(tài)上的明顯差異主要是由什么原因引起的？（學生答：略）如果那些骨瘦如柴的孩子依然得不到營養(yǎng)，他們會怎樣？（學生答：略）我們需要哪些營養(yǎng)？怎樣獲得這些營養(yǎng)？怎樣才算營養(yǎng)均衡……這些問題都是我們要在第五章解決的。
請幾位學生介紹一下自己吃的早（午）餐，在這些食物中都含有哪些營養(yǎng)成分？請同學們依據生活經驗和已有的知識提出假設，并設計實驗來證明。（學生討論）。
學生以小組為單位匯報交流設計方案，相互評價、改進，最終確定實驗方案，明確注意事項，實施實驗。（教師可根據本校學生的具體情況安排實驗，部分實驗可采用演示；每個實驗在不同小組的實施方法也可不同，充分發(fā)揮學生的主體性和創(chuàng)造性）。
在學生實驗的基礎上，歸納總結食物中營養(yǎng)物質的種類。
課后作業(yè)：收集有關介紹營養(yǎng)物質的作用的資料。
第2課時：
引入：通過上節(jié)課的學習，我們認識到食物中的營養(yǎng)物質包括有機物和無機物，它們對人體究竟有什么作用呢？我們這節(jié)課來學習這個內容。
學生看錄像。
看后總結歸納（可參考媒體素材中，ppt文件——營養(yǎng)物質），指導學生列表歸納。
初二生物營養(yǎng)物質教案篇六
為了維持生命與健康，所以我們每天都需要攝入一定數量的食物，而食物的種類萬千，目前已知人體必需要的營養(yǎng)素有40多種，我們可以分類為六大類：蛋白質、碳水化合物（就是我們日常生活中的糖類）、脂肪、維生素、礦物質（常量元素和微量元素）和水。簡單來說它們能供給熱能以維持生命活動；能調節(jié)生理機能等等這些功能。
我就給大家一一介紹這六大營養(yǎng)物質，蛋白質：可以說沒有蛋白質了我們便沒有生命，”蛋白質它的結構復雜、性質獨特的物質。所以說蛋白質是構成人體組織細胞的最重要物質，體內各種生理功能的調節(jié)和維持都得依賴它那。蛋白質是由20種氨基酸組成，人需要很多種氨基酸，必須由食物中的蛋白質來供給，又稱為必需氨基酸。食物中蛋白質營養(yǎng)價值的高低，主要決定于其所含必需氨基酸的含量、種類及相互間的比例是否與人體內蛋白質氨基酸相近似，愈近似的營養(yǎng)價值就愈高。
碳水化合物是生命的燃料又稱糖類，分為單糖（果糖、葡萄糖等）、雙糖（蔗糖、乳糖等）、多糖（淀粉、纖維素、果膠等）三大類，是膳食中供給能量的主要來源，人體所需能量的55%~65%來自糖類。體內具有足夠的糖原貯備和維持穩(wěn)定的血糖水平，不僅是人體基礎代謝和各項生理功能及體力活動能量消耗的物質基礎，也是大腦思維、判斷、記憶等各種中樞神經活動功能的重要保證。
脂肪是能量高手說脂肪是能量高手一點都不夸張，因為它是三大熱源中產生能量最高的營養(yǎng)素。脂肪給人的印象不太好，不敢吃油吃肉的地步，這其實是誤區(qū)。脂肪不僅是構成人體組織細胞的重要成分之一，而且還能供給機體熱能，維持體溫，保護臟器、關節(jié)及神經免受外來傷害。
維生素：維生素是一類特殊的營養(yǎng)素，雖然它在人體中的含量很少，并不構成身體和生命的活性物質，也不能提供能量，但是人體的正常生理活動一刻也不能缺少它。當膳食中某種維生素長期缺乏或不足時，代謝就會紊亂，并出現癥狀，使人的勞動效率下降，抵抗力減弱。
礦物質：雖然人體對礦物質的需求量較少，但它們是維持正常生理機能不可缺少的物質。如鈣、磷、鎂等是構成骨骼、牙齒的重要原料；它們是維持機體酸堿平衡和正常滲透壓的必要條件，人體內一些特殊的生理物質如血紅蛋白、甲狀腺素等都需要鐵、碘的參與才能合成。人體含有的60多種礦物質中，有21種為人體營養(yǎng)所必需。
水是生命之源雖然水看似最不起眼，但卻是人體維持基本生命活動的必要物質，是人體含量最多的營養(yǎng)素，約占體重的2/3。水是一種很好的溶劑，能幫助其他營養(yǎng)素在體內的吸收和運輸，并將代謝產物排出體外，同時它還是人體許多生理生化反應的平臺。健康成人每天一般飲水量為1200毫升，即6杯。人體每天可從食物中得到1000毫升的水，自身的機體代謝產生300毫升的水，加起來只有1300毫升，而同時人體的水分支出卻高達2500毫升，包括1500毫升的尿液、500毫升皮膚蒸發(fā)、500毫升肺部呼吸排水。因此，一個人如果每天喝水量低于1200毫升的話，久而久之就會出現慢性脫水、血液濃縮、皮膚干皺等不良癥狀。
初三:劉神。
初二生物營養(yǎng)物質教案篇七
本節(jié)選自人教版生物學七年級下冊第二章第一節(jié)，研究的是與學生生活息息相關的食物，學生有直接的生活體驗甚至見解。通過本節(jié)的教學能使學生明白生物學是一門生活的科學，生物學就在我們身邊。同時為第三節(jié)“關注合理營養(yǎng)與食品安全”的教學打下基礎。
本節(jié)內容共分為兩部分：糖類、脂肪、蛋白質；水、無機鹽和維生素。教材展示了大量的圖片資料和資料分析，目的在于使學生通過直觀觀察了解各種營養(yǎng)物質廣泛存在于食品中，也給學生一個啟示，即不能挑食、偏食，否則可能會出現營養(yǎng)不良。教材還安排了一個探究活動，通過探究活動能夠培養(yǎng)學生的探究能力、對數據的分析能力等。
針對本節(jié)教材內容，我準備通過資料分析引導學生自主探究，讓學生明白人體需要的主要營養(yǎng)物質的作用和，形成新的認知結構，認同人類的營養(yǎng)物質主要來自生物圈的其他生物，通過實驗探究讓學生掌握測定食物中的能量的科學方法，知道人體所需的能量于食物中的有機物，提高學生收集和處理實驗數據的能力。真正把課堂的時間和空間、提問的權力以及學習、認知和習得的過程還給學生，培養(yǎng)學生的合作探究的能力，提高學生的思維品質。
課時安排：
2課時本節(jié)內容較多，需要理解、記憶、動手的也較多，安排了兩課時，本節(jié)為第1課時內容。
知識與技能目標：
1、了解食物中含有的主要營養(yǎng)物質；
2、識記糖類、脂肪、蛋白質的食物，并理解其對人體的作用；
3、運用科學探究的方法測定食物中的能量。
過程與方法目標：
1、通過“資料分析”引導學生自主探究，讓學生通過直觀觀察了解各種營養(yǎng)物質廣泛存在于食品中。
2、加深對科學探究一般過程的認識，進一步提高提出問題、作出假設、制定并實施探究計劃、處理數據和分析探究結果的能力。
情感態(tài)度與價值觀目標：
培養(yǎng)學生的團隊協作精神和正確的科學態(tài)度。
1、營養(yǎng)物質的類別、作用和營養(yǎng)物質的食物。
2、探究的一般過程及對探究數據的處理。
探究的一般過程及對探究數據的處理。
1、學生分組及分配工作，準備好測定某種食物中的能量的各種材料、用具。
2、多媒體。
初二生物營養(yǎng)物質教案篇八
一、教材分析及教學方法：
本節(jié)教材內容包括食物中的營養(yǎng)物質和測定食物中的能量以及資料分析、探究活動及進一步探究等學生活動。本節(jié)課利用課本資源，在查閱活動中培養(yǎng)學生查閱資料的能力，這使學生的學習興趣得到提高。學習的自覺性加強。同時也可使學生利用所學的方法來解決生活中有關這方面的問題。
對于探究活動，由于實驗條件的限制，其測定的數量并不準確。在這個教學過程中．引導學生對實驗結果進行分析時．應注意首先是定性(有無能量)，第二才是定量(有多少能量)，這樣就能發(fā)揮探究活動的作用，使學生能夠認識到人體，生命活動能量的來源。通過介紹維生素的發(fā)現史．既說明了維生素的重要作用，也使學生體會到科學研究的發(fā)展與方法，并認識到科學的作用。對無機鹽的介紹可與生活實例相結合，既掌握其作用又提高學習興趣。
二、教學目標：1、知識目標：說出人體需要的主要營養(yǎng)物質。2、能力目標：運用科學探究方法測定食物中的能力。3、情感目標：認同人類的營養(yǎng)物質主要來自生物圈的其他生物。三、教學重點：1、營養(yǎng)物質的類別、作用和營養(yǎng)物質的食物來源。2、探究的一般過程及對探究數據的處理。
四、教學難點：探究活動的組織及如何減少實驗的誤差。五、課前準備：教師準備：1、學生分組及分配工作，準備好測定某種食物中的能量的各種材料、用具。2、多媒體課件。學生準備：1、調查當地人們都常吃哪些食物。2、以小組為單位討論，不模仿教材中現成的裝置，利用廢棄物制作實驗裝置（其中，錐形瓶、溫度計、試管夾、鐵勺由教師提供）。3、預習與無機鹽、維生素相關的知識；上網查閱相關資料，豐富以上知識，并結合有關知識自編自演與之相關的小品（課堂上表演）。
六、課時：2課時七、教學過程：學習內容教師活動學生活動預期效果課程引入。
初二生物營養(yǎng)物質教案篇九
空氣。
溫度。
水分。
捕食關系。
競爭關系。
合作關系。
各小組利用實物投影儀展示報告，并與其他組進行交流。有代表性的小組展示報告并與其他同學交流。（教師引導同學從各組的報告中發(fā)現問題，吸取經驗。教師選出有代表性的小組進行交流，并引導其他同學發(fā)現問題，吸取經驗。
初二生物營養(yǎng)物質教案篇十
（一）知識與能力：
1、學生能敘述出人體需要的主要營養(yǎng)成分，并能舉例說明各種營養(yǎng)成分對人體的重要作用。
2、引導學生學會收集、整理、積累、使用信息的能力和觀察能力，語言表達能力，小組合作交流能力等。
（二）過程與方法：
利用多媒體手段、實物，增強學生學習生物學的興趣，在課堂學習中，注重培養(yǎng)學生自主學習能力，提倡體驗、參與、合作、討論等多種學習方式、方法，轉變學生的學習方式。
（三）情感態(tài)度與價值觀：
通過本節(jié)課學習，使學生形成關注、關心自身和他人健康，用科學知識指導健康生活的科學態(tài)度。
教學重點：食物中的主要成分及其對人體的作用。
教學難點：蛋白質和維生素對人體的重要作用。
二、設計思路。
（一）教學內容與地位、作用。
《人類的食物》是北師大版《生物學》七年級下冊第八章中的第一節(jié)，本節(jié)是下冊開篇中的第一節(jié)，通過對本課的學習，可以引導學生以興趣和生活經驗為基礎，從人與生物圈的關系出發(fā)，去探討人類的食物來源，食物中的主要營養(yǎng)成分及其對人體的重要作用，激發(fā)學生學習生物學的熱情。本節(jié)中安排的活動有交流、演示、討論等，主要目的是進一步培養(yǎng)學生收集、整理、加工和應用信息的能力，并體驗合作交流的快樂。通過本節(jié)課的學習還可使學生從知識、能力、情感等方面為以后的學習奠定基礎。
（二）課程資源的補充和拓展。
為了盡可能地豐富課堂教學，教師組織學生通過查閱資料或利用互聯網等渠道，廣泛收集食物的各種資料，包括圖片、文字、數據、照片、光盤、實物等，并對所收集的資料進行加工、整合，以利于學生更好地理解營養(yǎng)物質對人體的作用，特別是幾種供能物質對維持生命活動的重要意義。
（三）教學策略。
本節(jié)課的教學策略是通過學生觀察、體驗、合作等方式使學生獲得知識、培養(yǎng)能力。在教學過程中，教師是學生學習的引導者、合作者，使學生真正成為課堂的主人。教師利用啟發(fā)性的`語言和具有啟發(fā)性的問題，引導學生逐步探索人類食物的奧秘。同時，通過學生小組合作的方式進行學習，利用團隊精神去攻克難關。
（四）教學建議。
1、根據新課改所倡導的：教學要從學生的體驗出發(fā)，以問題為中心，倡導自主學習、合作學習。確定本節(jié)課的教學模式為“自主――合作――探究”的教學模式，教學方法主要采用觀察、談話、合作交流，在教學過程中讓學生“動”起來，積極參與到教學過程中，轉變教師的角色。教學手段主要運用多媒體和實物，在使用多媒體手段時，所出示的材料要精密加工，不能簡單的羅列，不能重“電教”而忽略教學實際。
2、活動建議：
關于“人類的食物”的資料交流活動，教師在實施過程中應注意以下幾個方面：
（1）課前需根據實際需要將全班學生劃分為若干小組，并由小組學生競選一名組長，明確組長職責，即負責組織討論，負責每次活動的分工等工作。
（2）教師要盡可能多地給學生提供獲得信息的途徑或信息資源。
（3）討論的時間要充分，給每個小組提供展示和交流的機會。
（4）根據每組討論交流的不同層次，重質量，及時給予a、b、c的等級評價和簡潔的激勵語言。
初二生物營養(yǎng)物質教案篇十一
1、通過觀察植物體內水分運輸，環(huán)剝枝條形成樹瘤的現象，知道植物體以木質部的導管運輸水分和無機鹽，以韌皮部的篩管運輸有機物。
2、通過對莖的輸導作用的分析，了解保護樹皮的意義及莖具有貯藏有機物的作用。
目標。
1、通過設計莖的輸導作用的實驗，培養(yǎng)科學的實驗及正確地分析問題和解決問題的能力。
2、在實驗或觀察基礎上，通過討論或分析得出適當的結論并加以表述，從而培養(yǎng)學生的能力和能力。
情感目標。
1、通過植物體的木質部和韌皮部的結構與物質運輸功能相適應的教學，使學生體會植物體是一個統(tǒng)一的整體，從而接受辯證唯物主義。
2、通過討論“莖的輸導作用”，引導學生懂得愛護樹木，保護樹皮的重要性，進而進行綠化美化、保護環(huán)境的思想教育。
教學建議。
知識體系圖解。
教材分析。
1、本節(jié)內容的重點是通過對探究實驗的設計及分析，得出導管是輸導水分和無機鹽的通路;而有機物是通過篩管輸導的科學結論。
(1)通過上節(jié)的教學，學生已經知道了莖的木質部中的導管是輸導水分和無機鹽的通道;莖的韌皮部中的篩管是輸導有機物的通道。
(2)通過探究實驗，學生會根據已經掌握的知識和自己的“親眼所見”，經過整理、分析、得出正確的結論。即莖里的導管能夠把從根吸收的水分和無機鹽，向上運輸到植物體全身，莖里的篩管能夠把葉制造的有機物，向下運輸到植物各部。
這個過程，可以看作是學生對所學知識的運用、分析和綜合能力的表現;也可以看作是對教學效果的檢驗。
2、講述環(huán)割枝條上方形成的“瘤狀物”是本節(jié)教學的一個難點。瘤狀物的形成，實際上是比較復雜的過程。教師在講解的過程中不用講得過細，要求學生明白是由于有機物的運輸受到阻礙引起的就可以了。
教法建議。
1、讓學生在課前完成“莖對水分和無機鹽的運輸”的探究實驗的設計及完成，上課時將實驗裝置或處理材料帶到實驗室，對自己設計的實驗進行介紹。由于學生設計的實驗方案并不一定完善，所以教師要自備紅墨水在莖中運輸的實驗結果及樹瘤標本，以便上課時分發(fā)給學生觀察，最好能做到每組或每桌一份。
2、觀察紅墨水在莖和葉中的運輸時初中物理，引導學生觀察實驗現象后，分析得出的結論有兩點;一是莖的木質部被染紅，不宜說成導管被染紅;二是水分運輸的方向和部位，即向上運輸至葉。紅墨水中既有水又有水溶性物質，突出水的運輸方向、途徑和部位，無機鹽一點即通。
3、樹瘤形成的原因很復雜，其結構基礎是木栓形成層的形成及其細胞分裂形成愈傷組織，物質基礎是由于有機養(yǎng)料運輸途徑的割斷使有機養(yǎng)料積累。教學時只要讓學生明確切口上部膨脹起來與有機養(yǎng)料的積累有關，并領悟到韌皮部(樹皮部分)運輸有機養(yǎng)料即可。
從樹皮對運輸有機物的重要性方面，就能很自然地引導學生明白愛護樹木、保護樹皮的重要性，進而進行綠化祖國的思想教育。
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初二生物營養(yǎng)物質教案篇十二
1.了解消化道的組成、闌尾炎和消化酶的作用。
2.理解牙齒的結構、功能和保健,胃和腸的結構特點,以及各種消化腺的位置和功能。
3.理解蛋白質、糖類和脂肪的消化過程,營養(yǎng)物質被消化道吸收的內容。
4.學會用放大鏡觀察豬(或羊、雞)的小腸絨毛和觀察唾液淀粉酶對淀粉的消化作用。
教學重點:胃、腸的結構特點和食物的消化,吸收的概念。
教學難點:。
1.小腸的結構特點與其功能的關系。
教具準備:消化系統(tǒng)掛圖,唾液腺掛圖,牙齒結構圖、胃及胃壁結構圖。
實驗材料用具:豬(或羊、雞)的新鮮小腸(已洗凈)一段,鑷子,解剖剪,培養(yǎng)皿,放大鏡,清水,大、小燒杯,試管,酒精燈,溫度計,碘液,干淀粉,三腳架。
教學方法:實驗觀察與講述法、談話法相結合。
課時安排:2課時(兩節(jié)課連排,并以安排在實驗室中進行為好)。
教學過程:。
第一課時。
引言:通過上一堂課的學習,我們知道人體生長發(fā)育和進行各種活動所需要的營養(yǎng)物質和能量都來自于食物。食物中的營養(yǎng)物質,除了水、無機鹽和維生素以外,其余的都必須經過消化系統(tǒng)的消化作用,才能被人體吸收利用。那么,食物是怎樣通過消化系統(tǒng)而被消化的呢?營養(yǎng)物質又是怎樣被吸收的呢?這就是我們下面兩節(jié)課要學習的內容。
首先,我們一起來看看消化系統(tǒng)的組成。請同學們觀察課本中的消化系統(tǒng)模式圖(或掛在黑板上的消化系統(tǒng)掛圖)。
提問:請同學們想一想,消化系統(tǒng)由哪些器官組成?
回答:胃、小腸……。
講述:剛才同學說出了一些,現請大家一邊看課本中的消化系統(tǒng)組成表,一邊聽老師講。消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成。消化道是一條很長的管道,它從口腔開始,往下依次為咽、食道、胃、小腸、大腸,最后是肛門。消化腺分為兩類。一類如唾液腺(此時教師展示唾液腺圖)、肝臟和胰腺。它們都位于消化道外,通過導管開口于消化道。請同學們觀察課本中的'消化系統(tǒng)模式圖,可以看到這些消化腺通向消化道的導管。另一類如胃腺、腸腺,它們分布在消化道壁內,數量較多,并直接開口于消化道。這一類消化腺我們在這張掛圖上是看不到的,以后再具體講述。上述各種消化腺都能分泌消化食物的消化液。
現在我們先來看口腔?？谇皇窍赖拈_始部分;口腔里面有牙齒和舌,唾液腺的導管也開口在這里。下面重點講牙齒。
請大家看牙齒結構掛圖(或課本中的彩圖七),牙齒生長在上、下頜骨的牙槽里,請仔細觀察牙齒的外形,然后回答問題。
提問:從外形上看,每個牙齒分為幾部分?
回答:三部分。
講述:對。長在牙槽里的部分是牙根,露在外面的部分是牙冠,牙根與牙冠之間的部分是牙頸。構成牙齒的主要物質是牙本質。牙冠的表面有一層乳白色的釉質,是人體結構中最堅硬的物質;這層物質損壞后不能再生。在牙根部分,牙本質的外面是牙骨質。牙齒中央的牙髓腔中充滿著牙髓,并含有豐富的血管和神經。
提問:每個人每天吃飯時都要用到牙齒,那么,牙齒的主要功能是什么呢?
回答:是切斷、撕裂和磨碎食物。
提問:如果牙齒損壞,會產生什么樣的后果?
回答:不能充分咀嚼食物,加重胃、腸的負擔,影響食物的消化。
講述:很好。另外,人如果得了齲齒病,并損傷到了牙髓,病菌就容易侵入牙髓而引起發(fā)炎,使人感到十分疼痛。由此可見,保護好牙齒對身體健康極為重要。
提問:怎樣保護你的牙齒呢?
回答:做到每天刷牙,飯后漱口。
講述:對。除了堅持每天早上刷牙外,晚上也要刷牙。預防齲齒和堅持刷牙的正確方法,課后請看課本中本節(jié)后“課外讀”中的“齲齒的發(fā)生和預防”一文。
通過觀察消化系統(tǒng)掛圖,大家已經知道,胃位于左上腹肌是消化道最膨大的部分,呈囊狀。現在請大家看胃及胃壁結構掛圖,然后回答教師的問題。
提問:從圖上看,胃壁的結構分為幾層?
回答:分成四層。
講述:對。由內向外依次是粘膜、粘膜下層、肌肉層和漿膜。胃壁內有由粘膜上皮凹陷而形成的胃腺。胃腺開口于胃壁的內表面,可以分泌胃液。
提問:胃的主要功能是什么?
回答:貯存食物。
講述:胃的主要功能除了暫時貯存食物外,還使食物和消化液充分混合,并進行初步消化。
緊接著胃的是小腸。大家觀察消化系統(tǒng)掛圖,你們認為從形上看小腸有什么特點?
回答:小腸是消化道中最長的一段。
講述:對,小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質的主要場所。它盤曲產腹腔里,長約5米~6米,開始的一段叫十二指腸。
小腸壁的結構與胃壁相似,也分為四層。請看課本中“小腸內表面的皺疑和小腸絨毛示意圖”,在小腸粘膜的表面,有很多環(huán)形的皺壁。在環(huán)形皺壁表面上的結構,我們可以通過下面的實驗(實驗六)進行研究。
實驗:大家從實驗桌上的培養(yǎng)皿中取一段小腸,然后剪開,再將其內表面向上放在盛水的培養(yǎng)皿里。用眼觀察。
提問:大家有沒有看到小腸的內表面有一層絨毛狀的結構?
回答:看不大清楚。
教師提示:用放大鏡仔細觀察,可以看到小腸內表面有許多絨毛狀的突起。
講述:大家在實驗一所看到的小腸內表面絨毛狀的突起,叫做小腸絨毛。小腸內表面具有的皺壁和小腸絨毛,大大地增加了消化食物和吸收營養(yǎng)物質的面積,其面積可達200平方米以上,(請大家觀察課本中的彩圖八)。在小腸絨毛中,有毛細血管和毛細淋巴管。絨毛壁和毛細血管、毛細淋巴管的管壁都很薄,都只由一層上皮細胞構成,這種結構特點有利于營養(yǎng)物質的吸收。
再請大家觀察“小腸內表面的皺劈和小腸絨毛示意圖,中的右小圖。大家可以看到,在小腸壁內,還有由粘膜上皮凹陷而形成的腸腺。它開口于相鄰的兩個小腸絨毛之間,它分泌的小腸液進入腸腔。
小結:由于小腸在消化道中是最長的一段,其內表面有皺壁和小腸絨毛,就使其消化食物和吸收營養(yǎng)物質的面積增大;小腸絨毛、毛細血管、毛細淋巴管的壁薄,又有利于營養(yǎng)物質的吸收。因此,小腸的結構特點有利于食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收。它的結構是與其功能相適應的。
提問:請大家再觀察消化系統(tǒng)掛圖,想一想大腸在外形上有何特點?
回答:大腸比小腸短,但比小腸粗。
講述:對。大腸的起始部分叫盲腸,在腹腔的右下部。盲腸上連著一條細小的盲管,叫做闌尾。食物經消化后留下的殘渣,進入大腸后形成糞便,通過肛門排出體外。
下面,我們一塊來學習有關食物的消化的內容。食物中的蛋白質、淀粉和脂肪不溶于水,必須在消化道內變成簡單的能溶于水的營養(yǎng)物質,才能被消化道壁吸收。食物在消化道內被分解成為可以吸收的成分的過程,叫做消化。
提問:請大家結合自己的體會,想一想你所知道的消化。
都有哪些方式?
回答:牙齒將食物嚼碎,胃液和腸液消化食物。
講述:剛才同學所說的,實際上就是食物的兩種消化方。
式:物理性消化和化學性消化。物理性消化是指通過牙齒的。
咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動,將食物磨碎、攪伴并與消化液混合?；瘜W性消化是指通過消化液中消化酶的作用,使食物中的各種成分分解為可以吸收的營養(yǎng)物質。在消化過程中,這兩種消化方式是密切配合,同時進行的。下面,我們按照食物中的各種營養(yǎng)物質在消化道內進行消化的先后順序,分別介紹淀粉、蛋白質和脂肪的化學性消化。
淀粉的消化是從口腔開始的。食物進入口腔后,經過牙齒的咀嚼、舌的攪拌,使食物與唾液混合,這時候食物中的淀粉就開始進行化學性消化。下面請大家做一個實驗(實驗七),來觀察唾液中含有的唾液淀粉酶對淀粉的消化作用。
實驗:請大家取1克干淀粉放在燒杯里,加清水100毫升,調和均勻,置于三腳架上,攪拌、煮沸,制成漿糊,冷卻后待用。
提問:為什么制成的淀粉漿糊要冷卻后才能使用?
教師回答:因為如果漿糊沒有冷卻,那么加入唾液后會。
使唾液中的酶不起作用。
實驗:用涼開水漱口后,略微張開口,舌尖抵在下頜門齒的下方,約3分鐘后,將下唇擱在另一個小燒杯口上,唾液就會沿著下唇流入杯中。
提問:為什么不能從咽喉處咳取黏液?
回答:不清楚。
講述:因為這里的黏液不是唾液。
實驗:取兩個試管,分別編為1號和2號,然后各注入2。
毫升漿糊,之后,向1號試管里滴入清水2毫升,向2號試管。
里滴入已準備好的唾液2毫升。振蕩這兩個試管。
提問:為什么要振蕩這兩個試管?
回答:使試管中的漿糊與后加的水或唾液充分混合。
講述:很好,請繼續(xù)進行實驗。
實驗:同時把這兩個試管放在盛有37℃溫水的燒杯里恒。
溫。約過10分鐘后,同時取出這兩個試管,冷卻。
提問:為什么要將這兩個試管放在37℃的水中恒溫?
回答:略。
講述:因為溫度過高,會使酶不起作用;溫度過低,則會影響酶的催化作用,從而影響實驗的效果。
實驗:向冷卻后的這兩個試管里,各滴入兩滴碘液。觀察這兩個試管里漿糊的顏色發(fā)生的變化。
提問:這兩個試管里的漿糊的顏色發(fā)生了什么變化?
回答:1號試管里的漿糊變成了藍色;2號試管里的漿。
糊沒有變成藍色。
講述:對。因為淀粉具有遇碘變藍色的特性,1號試管里的漿糊經過實驗沒有發(fā)生變化,仍是淀粉,所以它遇到碘就變成了藍色。而在2號試管里,由于唾液中含有的唾液淀粉酶已經將淀粉分解成了麥牙糖,所以它遇碘沒有變成藍色。
通過這個實驗可以說明,唾液淀粉酶對淀粉有消化的作用,也就是說,淀粉是在唾液淀粉酶的作用下被消化的。
當淀粉和麥牙糖到達小腸后,由于小腸里的胰液和腸液中含有能消化它們的消化酶,因此,它們又進一步被分解成葡萄糖。
初二生物營養(yǎng)物質教案篇十三
掌握莖的輸導功能：導管對水、無機鹽的輸導，篩管對有機物的輸導。知道保護樹皮的意義和莖的貯藏作用。
通過探究莖通過哪部分運輸水分和無機鹽的實驗，培養(yǎng)學生的觀察能力和思維能力，以及對實驗設計思路的理解和標記法原理的理解能力。
通過對有關實驗的過程、現象的觀察和分析，培養(yǎng)學生實事求是的科學態(tài)度和不斷探求新知的精神。利用環(huán)割主干樹皮導致的后果，對學生進行熱愛生命、保護環(huán)境的思想教育。
通過對探究實驗結果的分析，得出科學的結論。
有關有機物輸導的結論。
海桐帶葉的枝條及莖的橫切面、錐形瓶、清水、紅墨水。
藕、馬鈴薯。
實驗、討論與探究相結合。
1課時
本課從發(fā)放海桐莖的橫切面，師生共同復習莖、特別是木本莖的結構入手，為“探究莖對水和無機鹽的運輸”實驗結果的對比分析埋下伏筆。由此過渡到對莖功能的概述，從而展開本課內容。
莖對水和無機鹽的運輸內容，首先要交代清楚實驗過程，幫助學生理解實驗設計的思路、特別是紅墨水的標記作用。然后將顯示實驗結果的僅有木質部被染紅的海桐橫切面發(fā)給同學，大家一起把先后發(fā)放的兩個橫切面作比較、分析，得出“木質部中的導管具有運輸水、無機鹽的功能”這一結論。在此基礎上再介紹另一種實驗設計的思路，啟發(fā)同學的發(fā)散性思維，達到殊途同歸的效果。
有機物在莖內的運輸是本節(jié)的難點，教學中采用分析課本實驗和聯系生活中的實際（如栓鐵絲的樹干也會長“瘤”等）幫助同學理解，并通過上一實驗中采用的對比法和標記法（課本上的注釋）進行推理，得出有機物是通過篩管運輸的結論。為了使同學加深理解，將課后動動腦的`第二題“果樹開花后，如果環(huán)割一個結果枝條（有較多葉子和一個幼果）下部的樹皮，將對這個枝條的結果產生什么影響？”作為問題讓同學討論，以鞏固對難點的突破。
植物制造的有機物除了供應給植物本身生長發(fā)育外，多余的都被貯藏在各個器官中，莖的薄壁細胞（如髓等）也能貯藏營養(yǎng)，還有的變態(tài)莖更是營養(yǎng)物質的“倉庫”。教師通過演示有關的實物標本，引導學生聯系實際，幫助他們從多個側面觀察和理解問題。
教學過程：
發(fā)放橫切的海桐小段莖。
教師引導同學從維管束的構成去復習莖的結構。
由兩位同學分別在黑板上寫出韌皮部和木質部的組成。
問題：維管束為什么是莖的主要部分呢？
觀察、復習。
思考與回答問題。
導入新課。
通過莖里木質部中的導管向上運輸。
觀察下端插入紅墨水的海桐枝條。
了解實驗的設計思路和步驟。
分發(fā)浸入紅墨水莖橫切成的小段進行觀察、思考，并與上課初發(fā)給的海桐莖進行對比。
同學發(fā)表自己的研究成果，并闡述理由。
師生達成共識。
教師介紹另一種實驗設計思路及其特點，啟發(fā)學生的發(fā)散性思維。
理解紅墨水的標記作用。
觀察、對比實驗現象，思索形成原因，培養(yǎng)觀察能力和思維能力。
討論、探究。
倡導創(chuàng)新精神。
通過莖里韌皮部中的篩管向下運輸。
了解環(huán)割一圈樹皮莖的后遺癥---切口上方形成瘤狀物的實驗現象，及其對原因的解釋。
討論生活中鐵絲拴在樹干上后形成節(jié)瘤的類似現象，從而支持課本上的結論。
探討課外讀中“果樹開花后，如果環(huán)剝一個結果枝條（有較多葉和一個幼果）下部的樹皮，將對這個枝條的結果產生什么影響？”這一問題。
同學發(fā)表見解。
共識：這個果實將長得較好。
討論樹干被環(huán)割樹皮的嚴重后果，認識珍惜生命的意義。
聯系樹皮內韌皮部的結構，理解對實驗現象產生原因的解釋。
培養(yǎng)學生理論聯系實際的學風。
舉一反三，加深理解。
進行保護環(huán)境意識的教育。
教師演示貯藏著較多營養(yǎng)的莖的有關實物標本。
同學聯系生活實際進行思考，較全面地了解莖的功能。
了解莖功能的多樣性。
學會從多個側面觀察和理解問題。
幾位同學暢談一下本節(jié)課的收獲。
復習、深化有關知識和理念。
布置作業(yè)
初二生物營養(yǎng)物質教案篇十四
知識目標：
1、通過觀察植物體內水分運輸，環(huán)剝枝條形成樹瘤的現象，知道植物體以木質部的導管運輸水分和無機鹽，以韌皮部的篩管運輸有機物。
2、通過對莖的輸導作用的分析，了解保護樹皮的意義及莖具有貯藏有機物的作用。
能力目標：
1、通過設計莖的輸導作用的實驗，培養(yǎng)學生科學的實驗方法及正確地分析問題和解決問題的能力。
2、在實驗或觀察基礎上，通過討論或分析得出適當的結論并加以表述，從而培養(yǎng)學生的學習能力和思維能力。
情感目標
1、通過植物體的木質部和韌皮部的結構與物質運輸功能相適應的教學，使學生體會植物體是一個統(tǒng)一的整體，從而接受辯證唯物主義教育。
2、通過討論“莖的輸導作用”，引導學生懂得愛護樹木，保護樹皮的重要性，進而進行綠化美化、保護環(huán)境的思想教育。
知識體系圖解
1、本節(jié)內容的重點是通過對探究實驗的設計及分析，得出導管是輸導水分和無機鹽的通路；而有機物是通過篩管輸導的科學結論。
（1）通過上節(jié)的教學，學生已經知道了莖的木質部中的導管是輸導水分和無機鹽的通道；莖的韌皮部中的篩管是輸導有機物的通道。
（2）通過探究實驗，學生會根據已經掌握的知識和自己的"親眼所見"，經過整理、分析、得出正確的結論。即莖里的導管能夠把從根吸收的水分和無機鹽，向上運輸到植物體全身，莖里的篩管能夠把葉制造的有機物，向下運輸到植物各部。
這個過程，可以看作是學生對所學知識的運用、分析和綜合能力的表現；也可以看作是對教師教學效果的檢驗。
2、講述環(huán)割枝條上方形成的"瘤狀物"是本節(jié)教學的一個難點。瘤狀物的形成，實際上是比較復雜的過程。教師在講解的過程中不用講得過細，要求學生明白是由于有機物的運輸受到阻礙引起的就可以了。
1、讓學生在課前完成"莖對水分和無機鹽的運輸"的探究實驗的設計及完成，上課時將實驗裝置或處理材料帶到實驗室，對自己設計的實驗進行介紹。由于學生設計的`實驗方案并不一定完善，所以教師要自備紅墨水在莖中運輸的實驗結果及樹瘤標本，以便上課時分發(fā)給學生觀察，最好能做到每組或每桌一份。
2、觀察紅墨水在莖和葉中的運輸時，引導學生觀察實驗現象后，分析得出的結論有兩點；一是莖的木質部被染紅，不宜說成導管被染紅；二是水分運輸的方向和部位，即向上運輸至葉。紅墨水中既有水又有水溶性物質，突出水的運輸方向、途徑和部位，無機鹽一點即通。
3、樹瘤形成的原因很復雜，其結構基礎是木栓形成層的形成及其細胞分裂形成愈傷組織，物質基礎是由于有機養(yǎng)料運輸途徑的割斷使有機養(yǎng)料積累。教學時只要讓學生明確切口上部膨脹起來與有機養(yǎng)料的積累有關，并領悟到韌皮部（樹皮部分）運輸有機養(yǎng)料即可。
從樹皮對運輸有機物的重要性方面，就能很自然地引導學生明白愛護樹木、保護樹皮的重要性，進而進行綠化祖國的思想教育。
重點：通過對實驗的設計及結果的分析，得出科學的結論。
難點：有關輸導有機物的實驗。
手段：以實驗觀察與分析、討論相結合的教學方法。
本節(jié)課首先以對莖運輸營養(yǎng)物質的探索性實驗開始，但學生設計的實驗有些并不能很好的解決本節(jié)課的問題，所以在課前教師一定要準備好有關的實驗，以供課上學生觀察。重點要求學生通過設計實驗，掌握一定的科學研究的方法。
（課前要求學生看實驗－探究莖對水分和無機鹽的運輸，完成設計有關莖運輸營養(yǎng)物質的實驗）
一、導入：
提問：
1、莖的功能是什么？
2、木本植物的莖的結構是怎樣的？
組織學生回答問題。
二、講授新課：
（一）探索性實驗：探究莖對水分和無機鹽的運輸。
學生展示設計實驗的思路及結果。
組織學生對每組的實驗設計進行分析。
總結并糾正學生設計實驗中出現的錯誤。
展示課前準備好的有關莖的水分和無機鹽運輸的實驗結果，并組織學生觀察莖中哪一部分被紅墨水染紅了。
組織學生分析、討論實驗結果。
總結：莖中的水分和無機鹽是通過木質部里的導管向上運輸的。
（二）莖對有機物的運輸：
組織學生分析討論、并匯報討論結果。
出示有瘤狀物的枝條，利用投影或錄像介紹實驗操作方法。
組織學生觀察，并分析其形成的原因。
總結：有機物通過韌皮部的篩管向下運輸到其他各個器官，當環(huán)割后，有機物就堆積在切口的上方，使此處的細胞分裂和生長都加快，樹皮就膨大起來，形成了瘤狀物。
（三）莖的其他功能：
提出問題："莖除了具有運輸營養(yǎng)物質的功能之外，還具有哪些功能？請舉例說明"
組織學生發(fā)言
總結：莖除了可以運輸營養(yǎng)物質，還有以下幾個功能：
1、貯藏營養(yǎng)物質，如甘蔗。
2、支持，如支持葉，有利于葉進行光合作用。
3、繁殖：如扦插等。
初二生物營養(yǎng)物質教案篇十五
本周學習《食物中的營養(yǎng)物質》，本節(jié)內容共分兩課時，我們備課組共同研究，確立教學思路后，由我上了研討課。在以往教學模式基礎上，我們通過聽課、學習，借鑒了初二生物組的一些好的做法，在學生自主預習，梳理知識后，增設了組內幫扶，對考對練環(huán)節(jié)，進一步夯實了基礎知識。
本節(jié)課堂展示過程中，學生板書規(guī)范，能有意識地應用雙色筆，強調重點難點。學生展示時語言也較規(guī)范，思路清晰，拓展到位，比如一年八班第4組展示的同學主動引領同學們解讀教材第41頁圖表，與大家共同探討“如何查閱食物的營養(yǎng)成分表”，體現了學習方法的研討，還有一組同學提出了“淀粉不甜，但咀嚼饅頭時，能產生有甜味的物質”，為下節(jié)課探究“饅頭在口腔中的變化”起到了拋磚引玉的作用……在學生展示的基礎上，教師精講三種供能的營養(yǎng)物質，拓展了食物的熱量價，有利于學生理解脂肪作為貯存?zhèn)溆玫哪茉础Ｒ陨鲜潜竟?jié)課較令人滿意之處。
反思這節(jié)課的教學，也有一些不如意，如學生展示時語速過快，有時還沒有聽清楚，就進入了下一個問題的展示，影響展示效果。
另外，我所教的兩個班學生人數不同、特點不同，同樣的設計，教學效果會出現很大偏差。下步教學中要進一步研究學生的年齡特征、性格特征、思維習慣，因材施教，達到更理想的教學效果。
初二生物營養(yǎng)物質教案篇十六
練習1：.最近，小麗出現渾身乏力、頭暈等癥狀，到醫(yī)院檢查后確診為貧血。小麗在加強營養(yǎng)時，應特別增加哪類無機鹽的攝入()。
a.含鈣的b.含磷的c.含鐵的d.含碘的。
練習2：處于生長發(fā)育時期的青少年，應多吃一些瘦肉、魚、蛋、奶、豆類等食物，因為在這類食物中，含有較多的()。
a.蛋白質b.脂肪c.維生素d.糖類。
初二生物營養(yǎng)物質教案篇十七
1.營養(yǎng)物質類別；探究的一般過程及對探究數據的處理。
難點。
2.探究活動的組織及如何減少實驗誤差是本節(jié)的難點。
教學用具。
執(zhí)筆者。
李瑛老師。
授課者。
一.復習引入師：
參考答案。
1．c2.d3.a4.b5.c6.b7.c8.b。
四.作業(yè)：設計探究方案，比較不同蔬菜或水果中維生素c的含量。
板書設計。
教學后記。
初二生物營養(yǎng)物質教案篇十八
一、教學目標：
知識性目標：
1．探究食物中含有蛋白質、淀粉、脂肪。（重點）。
2．舉例說明人體需要的主要營養(yǎng)物質。（難點）。
能力目標：加深對探究的一般過程的認識，進一步提高學生的觀察能力，和數據處理能力培養(yǎng)學生獲取信息和加工信息的能力。
情感目標：培養(yǎng)學生的合作和團隊意識。引導學生關注飲食健康，學會關心他人，關愛生命。
四、教學過程：
教學內容教師活動學生活動。
導入新課。
[引言]：引言：同學們在電視、電影、報刊和雜志上或許看到過，非洲某干旱地區(qū)的孩子們，由于長期饑餓而變得骨瘦如柴、無力行走、只能卷曲在地上。同學們或許也有一些這方面的體會，早上上學時忘了或來不及吃早點，結果到10點左右時，就會感到頭暈、心慌等。從而影響了學習的效果。由此可見，人體的生長發(fā)育和進行各種活動都離不開食物中的營養(yǎng)物質。那么，食物中含有哪些營養(yǎng)物質呢？營養(yǎng)物質又是怎樣在消化系統(tǒng)中被消化和吸收的呢？這就是我們在這一章所要學習的內容。
[探究]：讓我們一起來進行一個小探究。請同學們拿出課前盒裝或袋裝。
認真觀看，認同人必須攝入一定量的食物，才能維持生命，才能進行各項生命活動。
紛紛議論開來。
實驗：食物中含有蛋白質、淀粉和脂肪食物的包裝。以上人為一小組針對經常食用的5種食物，提出有關營養(yǎng)成分的問題，并作出相關的假設，完成對5種盒裝或袋裝食物的營養(yǎng)成分的調查。
[全班交流]：每小組選派一位代表進行全班交流。
[討論]：（1）不同的食物中含有的營養(yǎng)成分是否相同？
（2）這些食物的生產原料是什么？
[播放flash]：人體需要的主要營養(yǎng)物質。
[想一想]：食物中各種營養(yǎng)成分，哪些能為我們生命活動能量呢？
[講述]：蛋白質、糖類、脂肪是人體需要的有機物。它們既是人體的組成物質，又是人體的供能物質。維生素雖不能量，但也很重要。維生素也是人體生長發(fā)育必需的，要從外界攝取的有機物。
[實驗]：食物中含有蛋白質、淀粉和脂肪。
[步驟1]：取1-2匙面粉，加清水和成面團，用一塊疊成雙層的紗布包住面團，將用紗布包著的面團放入盛有清水的燒杯中，用手輕輕地揉擠。觀察清水發(fā)生的變化，討論產生這種變化的原因。
[步驟2]：把用紗布包著的面團繼續(xù)放燒杯中揉擠，以小組為單位進行探究活動，并完成書p21表9-1盒裝或袋裝食物調查表。
在實物投影儀下展示本小組的調查表。
積極發(fā)言，說出食物中一般含有蛋白質、糖類、脂肪、維生素、無機鹽、水。
證實自己的結論。人體需要的主要營養(yǎng)物質有七大類，纖維素也是人體必需的營養(yǎng)物質。
集體回答。
回答出蛋白質、糖類、脂肪是人體內的供能物質。
以四人為一小組按步驟進行實驗。
清水逐漸變渾濁（白色），討論后認為是面粉溶解的結果。
[步驟3]：在揉擠的過程中，從紗布內向清水中滲出許多白色的物質。這種白色的物質是淀粉嗎？參照書上的圖，小組討論如何設計實驗來驗證。
[小游戲]：富含各類營養(yǎng)物質的食品。
[提出問題]：人類為什么要攝入這些營養(yǎng)物質？營養(yǎng)物質有什么功能？
紗布里剩下的黃白色的膠狀物質是蛋白質。
設計實驗：用碘液來檢驗。滴加碘液后，水變藍色，說明從紗布滲入水中的是淀粉。
花生在白紙上的印跡較透明，是一種油漬，說明花生中含有較多的脂肪。
重溫整個實驗過程，填寫圖表。
積極討論，從實驗中體會到不同食物中的營養(yǎng)物質含量不一樣多，如面粉中淀粉含量多，花生中的脂肪含量多。
通過小游戲趣味性的認識到日常生活中的各種食品中富含的營養(yǎng)物質。
帶著問題閱讀書上，并在書上勾劃。教學內容教師活動學生活動[]：
蛋白質--細胞的重要組成部分，可維持人的正常生長發(fā)育。
糖類--也是細胞的重要組成成分，我們的主要能量來源。
脂肪--為生命活動能量，多余的貯存后起到保溫等作用。是我們的備用能源物質。
維生素--維護人體健康、促進生長發(fā)育、調節(jié)生命活動等。
[講述]：我們只需少量的維生素，但它是維持身體良好健康所必須的。
[提問]：你能說出一些常見的維生素嗎？
[閱讀]：維生素的種類及功能，（書p23）和(書p26課外閱讀)。
[練習]：完成連線題。
[出示]：佝僂病、壞血病、夜盲癥的圖片，進行簡單介紹。
[播放flash]：各類營養(yǎng)物質的作用。
[]：水--是一種溶劑、運輸的媒介、調節(jié)體溫、排泄廢物。
無機鹽--參與人體的。
學生自己進行，并在書上勾劃下重要內容。
脫口說出：維生素a、維生素b、維生素c、維生素d、維生素e等。
通過連線題了解維生素及其缺乏癥。
積極思考，利用平時各累的知識進行回答，同學間相互補充。
教學內容教師活動學生活動。
水和無機鹽。
觀察實驗：食物中含有無機鹽各種代謝活動，是人體生長發(fā)育等生命活動正常進行的重要保證。
[觀察]：食物中含有無機鹽。
[討論]：種子在酒精燈上燃燒后，剩下的物質是什么？
[提問]：幾種重要的無機鹽的作用。（鈣、鐵、碘）。
[出示]：便秘的卡通圖。提問，如果便秘，怎樣調節(jié)飲食？
[講述]：對，這就要依靠我們稱之為“第七類營養(yǎng)素”的膳食纖維。
[小知識]：人的腸道內沒有消化纖維素的微生物，所以人無法消化纖維素，它是腸道里匆匆的過客，最終混在食物殘渣里，隨著糞便一起排出體外。纖維素能夠促進胃腸的蠕動和排空，多吃一些富含纖維的食物，排便就會通暢，并且減少患大腸癌的機會；還有利于降低人體內過高的血脂和血糖等，從而有利于維護心腦血管的健康，有利于預防糖尿病，有利于維持正常體重。
以四人小組為單位進行實驗、觀察，發(fā)現干的小麥種子燃燒后成為灰白色的灰。
有了前面骨的成分的知識，脫口而出剩下的物質是無機鹽。
通過閱讀和日常積累的知識，說出鈣是強壯的骨骼和牙齒所必需的；鐵是制造紅血球所需；缺碘會患大脖子病。
有過這樣經歷的同學能回答出：可以多吃含纖維素較多的食物。
仔細聆聽，開闊知識面。
初二生物營養(yǎng)物質教案篇一
教學目標：
1．舉例說出影響生物生存的生物因素。
2．舉例說明生物與生物之間的關系。
3．感受環(huán)境能影響生物的生存，意識到保護環(huán)境的重要性。
教學重點、難點：
理解“生物與環(huán)境相互依賴、相互影響”這一重要概念。
教學方法與手段：
教學過程：教師活動學生活動設計意圖。
導入：
上節(jié)課，我們了解到生物的生存會受到陽光、空氣、水、土壤和溫度等因素的影響。
設疑：生物與生物之間有沒有影響？
小組討論：
總結：
環(huán)境因素：
包括生物因素和非生物因素。
生物因素：
如：陽光、空氣、水、土壤、溫度等。
非生物因素：
由周圍其他生物構成。
獨立思考后回答：
生物與生物之間應該也有影響。
閱讀課本“探究光照或水對植物生存的影響”
探究活動：
（一）探究光照或水對植物生存的影響。
討論1：實驗結果說明了什么問題？
討論2：第一組在實驗中起什么作用？
討論3：如果要探究溫度對幼苗生長的影響，你怎樣設計實驗：如何設置對照組？
課堂反饋：
1.宋代詩人蘇軾在《春江晚景》中寫道：“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。”這句詩中描寫影響鴨生活的非生物因素是（）。
a．光b．溫度c．水d．空氣。
2、生物生存的環(huán)境是指其周圍對生物有影響的（）。
a.非生物因素b.所有的動物、植物和微生物。
c.一切生物環(huán)境和非生物環(huán)境d.以上都不是。
3、對于一只生活在田野里的蝗蟲來說，它的生活環(huán)境就是（）。
a.田野中植物和蛇、蛙等動物b.陽光、空氣、溫度、土壤等非生物因素。
c.a與b的總和d.a與b的總和再加上田野里的其他蝗蟲。
初二生物營養(yǎng)物質教案篇二
1、知道吸收的概念。
2、知道各種營養(yǎng)物質吸收的部位。
3、知道小腸是吸收的主要部位的原因（小腸適于吸收的結構特點）。
4、了解人體對糖類、蛋白質、脂肪的利用。
能力目標。
在觀察小腸絨毛的實驗中，培養(yǎng)學生有序的觀察能力。
情感目標。
通過觀察實驗，體驗嚴肅、認真、實事求是的科學態(tài)度。
知識體系圖解。
教材分析。
本節(jié)教學在《消化吸收》一章中占有比較重要的地位，與《第四章血液循環(huán)》、《第六章呼吸》及《第八章新陳代謝》都有一定的聯系。關于“吸收”建議明確三個問題：第一、什么是吸收；第二、吸收的部位，特別是吸收的主器官——腸；第三、不同營養(yǎng)成分的吸收途徑。關于營養(yǎng)物質的利用建議讓學生自己閱讀后討論得出營養(yǎng)物質的三個主要作用：一、為生命活動提供能量；二、為構建人體提供原材料；三、作為儲備的能源物質。
教學重點：
1、吸收的概念。
2、小腸與吸收相適應的結構特點。
教學難點：
1、小腸與吸收功能相適應的結構特點。
教法建議。
本節(jié)內容建議授課1課時，關于吸收的概念可以從“細胞需要營養(yǎng)，而人體的營養(yǎng)是由消化系統(tǒng)攝取的，這些營養(yǎng)如何從消化系統(tǒng)到達肌體各部分的細胞呢？”這一問題的討論引出。要注意強調概念中循環(huán)系統(tǒng)的含義，包含了血液循環(huán)和淋巴循環(huán)兩部分。
關于吸收的主要器官是小腸，可由學生討論得出，并通過觀察小腸實物或利用錄像讓學生對小腸表面大，小腸絨毛壁薄，小腸絨毛內有豐富的毛細血管和毛細淋巴管等適于吸收的特點有較為直觀的認識。
關于吸收的過程是比較抽象的，建議先看錄像《消化吸收》后半段，里面的動畫可以幫助學生理解這一過程，然后再歸納總結。其中脂肪酸和甘油的吸收途徑是容易弄錯的，因此要特別強調一下，它們是進入淋巴的。
關于營養(yǎng)物質的利用，由于學生不具備化學知識，所以學習起來也比較困難，建議此部分內容降低難度，只讓學生大概了解其主要的用途即可。
重點、難點分析：
1、吸收的概念。
2、小腸適于吸收的結構特點。
教學過程設計：
引入：
問題：1、食物經過消化最終形成哪些物質？
2、真正需要這些營養(yǎng)的'是什么？
這些在消化道中的營養(yǎng)成分怎樣才能到達需要它們的每個細胞呢？細胞又如何利用它們呢？這就是我們要在第三節(jié)學習的內容--營養(yǎng)物質的吸收和利用。
營養(yǎng)物質只有進入循環(huán)系統(tǒng)，才能被運送到機體各部分需要它們的細胞處，這一過程就是“吸收”。注意我們前一章學過的循環(huán)系統(tǒng)，包括了血液循環(huán)和淋巴循環(huán)兩部分。
哪些物質能進入循環(huán)系統(tǒng)被吸收呢？食物中的蛋白質、脂肪和糖類在消化管內消化成小分子后被吸收，而食物中的水、無機鹽和維生素，不經過消化，在消化道內直接被吸收。
在消化道的哪些部分營養(yǎng)成分可以進入循環(huán)系統(tǒng)呢？那些部位得具備什么特點呢？先由學會討論，再總結。（學生應該能想到：面積大，結構薄，有豐富的毛細血管和毛細淋巴管）。
人體的各段消化道的吸收能力是不同的?？谇缓褪车缼缀鯚o吸收養(yǎng)分的能力，胃粘膜僅可吸收酒精和少量的水。這也就是喝酒傷胃的原因。大腸則可吸收少量的水、無機鹽和部分維生素，因此營養(yǎng)物質主要是依靠小腸來吸收的。
小腸為什么能完成這一主要功能呢？與其結構有著密切的關系。我們通過前面的學習已經知道小腸是消化道中最長的部分，其內表面有皺襞，因此具有相對大的表面積，其實小腸的表面積決不只是我們看到的那么大。環(huán)行皺壁的存在使小腸面積增大了三倍，而皺壁里還有些更微小的結構呢！
實驗：觀察小腸絨毛或用錄像取代。
觀察到小腸絨毛后，討論小腸絨毛的存在對小腸的吸收功能有何意義？
由于小腸絨毛的存在，使吸收面積增大了三十借。在小腸絨毛的柱狀上皮細胞的向腸腔一側，還有一些指狀突起，叫微絨毛。由于微絨毛的存在，使面積比5～6米長的圓柱體面積增大了六百倍。小腸的表面積為200平方米，相當于一個排球場這一特點決定著小腸吸收的快，吸收量也多。
此外，（利用掛圖或書上的圖）小腸絨毛中有豐富的毛細血管和毛細淋巴管。絨毛壁和毛細血管壁都很薄，都只有一層上皮細胞構成。營養(yǎng)物質可滲入內部的毛細血管和毛細淋巴管，并經循環(huán)輸送至全身各處的細胞，用于全身的生命活動。
營養(yǎng)物質的吸收途徑是不同的，脂肪酸和甘油要進入毛細淋巴管。而其余營養(yǎng)成分進入毛細血管。
這些營養(yǎng)成分被運輸到身體各部分的細胞后，主要有哪些用途呢？請同學們先看書，在來討論歸納。第一、為生命活動提供能量；第二、為構建人體提供原材料；第三、作為儲備的能源物質。
板書設計：
初二生物營養(yǎng)物質教案篇三
1．探究食物中含有蛋白質、淀粉、脂肪。（重點）
2．舉例說明人體需要的主要營養(yǎng)物質。（難點）
加深對探究的一般過程的認識，進一步提高學生的觀察能力，和數據處理能力培養(yǎng)學生獲取信息和加工信息的能力。
培養(yǎng)學生的合作精神和團隊意識。引導學生關注飲食健康，學會關心他人，關愛生命。
教學內容教師活動學生活動
導入新課
[引言]：引言：同學們在電視、電影、報刊和雜志上或許看到過，非洲某干旱地區(qū)的孩子們，由于長期饑餓而變得骨瘦如柴、無力行走、只能卷曲在地上。同學們或許也有一些這方面的體會，早上上學時忘了或來不及吃早點，結果到10點左右時，就會感到頭暈、心慌等。從而影響了學習的效果。由此可見，人體的生長發(fā)育和進行各種活動都離不開食物中的營養(yǎng)物質。那么，食物中含有哪些營養(yǎng)物質呢？營養(yǎng)物質又是怎樣在消化系統(tǒng)中被消化和吸收的呢？這就是我們在這一章所要學習的內容。
[探究]：讓我們一起來進行一個小探究。請同學們拿出課前收集的盒裝或袋裝。
認真觀看，認同人必須攝入一定量的食物，才能維持生命，才能進行各項生命活動。
紛紛議論開來。
實驗：食物中含有蛋白質、淀粉和脂肪食物的包裝。以上人為一小組針對經常食用的5種食物，提出有關營養(yǎng)成分的問題，并作出相關的假設，完成對5種盒裝或袋裝食物的營養(yǎng)成分的調查。
[全班交流]：每小組選派一位代表進行全班交流。
[討論]：
（1）不同的食物中含有的營養(yǎng)成分是否相同？
（2）這些食物的生產原料是什么？
[播放flash]：人體需要的主要營養(yǎng)物質。
[小結]：食物中的營養(yǎng)物質。
[想一想]：食物中各種營養(yǎng)成分，哪些能為我們生命活動提供能量呢？
[講述]：蛋白質、糖類、脂肪是人體需要的有機物。它們既是人體的組成物質，又是人體的供能物質。維生素雖不提供能量，但也很重要。維生素也是人體生長發(fā)育必需的，要從外界攝取的有機物。
[實驗]：食物中含有蛋白質、淀粉和脂肪。
[步驟1]：取1-2匙面粉，加清水和成面團，用一塊疊成雙層的紗布包住面團，將用紗布包著的面團放入盛有清水的燒杯中，用手輕輕地揉擠。觀察清水發(fā)生的變化，討論產生這種變化的原因。
[步驟2]：把用紗布包著的面團繼續(xù)放燒杯中揉擠，以小組為單位進行探究活動，并完成書p21表9-1盒裝或袋裝食物調查表。
在實物投影儀下展示本小組的調查表。
積極發(fā)言，說出食物中一般含有蛋白質、糖類、脂肪、維生素、無機鹽、水。
證實自己的結論。人體需要的主要營養(yǎng)物質有七大類，纖維素也是人體必需的營養(yǎng)物質。
集體回答。
回答出蛋白質、糖類、脂肪是人體內的供能物質。
以四人為一小組按步驟進行實驗。
清水逐漸變渾濁（白色），討論后認為是面粉溶解的結果。
[步驟3]：在揉擠的過程中，從紗布內向清水中滲出許多白色的物質。這種白色的物質是淀粉嗎？參照書上的圖，小組討論如何設計實驗來驗證。
[提問]：你知道哪些食物中富含這樣營養(yǎng)物質嗎？
[小游戲]：富含各類營養(yǎng)物質的食品。
[提出問題]：人類為什么要攝入這些營養(yǎng)物質？營養(yǎng)物質有什么功能？
初二生物營養(yǎng)物質教案篇四
1、知識與技能：
(1)了解糖類、油脂、蛋白質的組成，了解糖類、油脂的分類；
(2)認識單糖、雙糖、多糖的代表物；認識單糖、雙糖的同分異構現象；
(3)掌握糖類、油脂和蛋白質的共同性質和特征反應；
(4)掌握葡萄糖、淀粉和蛋白質的鑒別方法；
(5)了解糖類、油脂、蛋白質在生產、生活中的應用。
2、過程與方法：
在第二部分的教學中，通過分組進行采集信息資料和社會調查，分組展示作品，相互交流、評價的過程，激發(fā)學生學習化學的興趣，增強團結互助的合作精神。
3、情感、態(tài)度與價值觀：
通過查閱資料，了解糖類、油脂和蛋白質對人體健康的重要作用，增強“合理搭配，平衡膳食”的意識，體會化學對人類生產和生活的指導和促進作用。
1、糖類、油脂和蛋白質組成的特點；
2、糖類、油脂和蛋白質的主要性質。
1、葡萄糖與弱氧化劑氫氧化銅的反應；
2、油脂的水解反應。
第一課時：糖類、油脂、蛋白質的性質
第二課時：糖類、油脂、蛋白質在生產、生活中的應用
第一課時教學思路：
各類美食圖片，復習食物中包含的六大類營養(yǎng)物質：糖類、油脂、蛋白質、維生素、無機鹽和水。
學生閱讀課本71頁表3—3糖類、油脂和蛋白質代表物質的化學組成
課本72頁實驗3—5，補充葡萄糖的銀鏡反應、灼燒毛線或頭發(fā)，葡萄糖固體可直接用葡萄糖溶液代替，雞皮可用豆腐渣代替。
一、糖類和蛋白質的特征反應
1、葡萄糖：與新制氫氧化銅反應；銀鏡反應(對程度好的班級可寫出化學反應方程式，對于程度較差的班級則只要求掌握實驗的現象；講葡萄糖與新制氫氧化銅的反應時引出尿糖的檢驗方法)。
2、淀粉：遇碘變藍
3、蛋白質：
(1)遇濃硝酸變黃；
(2)灼燒有特殊氣味
課本實驗3—6，強調要先調節(jié)溶液呈堿性，再檢驗醛基。由于蔗糖會在表面少部分水解生成葡萄糖，所以這個實驗最好用冰糖水來做，并同時做一個不加稀硫酸催化水解的對比實驗。
1、蔗糖的水解反應
2、淀粉的水解反應
補充麥芽糖、油脂(以硬脂酸甘油酯、軟脂酸甘油酯、油酸甘油酯)在酸性或堿性條件下的水解方程式。
本節(jié)第二部分糖類、油脂、蛋白質在生產、生活中的應用，學生在日常生活中已有感性的認識，且在生物課上也已了解了部分內容，了解這些知識對于學生樹立“合理搭配、健康膳食”的觀念很重要，也可以幫助他們糾正一些不良的飲食習慣，所以這節(jié)課采用讓學生自行分組找資料，整理資料做成powerpointk課件在課堂上展示的方式進行學習。以下是一些可供選擇的資料搜集方向：
1、糖與健康
2、纖維素的好處
3、紅糖與白糖
4、食用粗糧的好處
1、西餐、快餐健康嗎？
2、植物油與動物油
3、吃什么油好
4、肥胖與消瘦
1、如何科學選用牛奶？
2、染發(fā)、燙發(fā)中的化學
初二生物營養(yǎng)物質教案篇五
知識目標。
能力目標。
1、通過探究食物中營養(yǎng)物質的種類的實驗，培養(yǎng)學生的觀察能力、思維能力和實驗能力。
2、通過觀看錄像，總結營養(yǎng)物質的作用，培養(yǎng)學生觀察能力和列表歸納的能力。
情感目標。
在小組實驗過程中，培養(yǎng)學生的協作精神。
教材分析。
營養(yǎng)物質這一節(jié)概述人體必需的六大營養(yǎng)物質的來源、功能等，在人體必需的六大類營養(yǎng)物質中，能為人體提供能量的有：糖類、蛋白質、脂肪；其中主要的`供能物質是：糖類；儲備的供能物質是脂肪；蛋白質也能供能；等量的糖、蛋白質、脂肪，供能最多的是脂肪（有可能可以加入脂肪燃燒放能可使水溫升高的演示實驗）；在人體必需的六大類營養(yǎng)物質中，能參與調節(jié)生命活動的主要物質是：蛋白質和維生素；在人體必需的六大類營養(yǎng)物質中，參與細胞構成的最重要的物質是蛋白質。維生素幾種主要的維生素的功能及缺乏癥狀不要混淆。整個教學中應注意緊密聯系生活實際，多舉學生熟悉的例子。
教法建議。
本節(jié)內容建議講兩課時。第一課時通過實驗探究食物中有哪些營養(yǎng)物質；第二課時結合錄像資料介紹營養(yǎng)物質對人體的作用。教學中建議發(fā)揮學生的主體作用，通過實驗、討論、匯報等活動調動學生學習的積極性。提供直觀材料--如錄像，用簡單的動畫講述各種營養(yǎng)成分的作用，讓學生更容易接受。通過實驗、討論等活動培養(yǎng)學生的觀察能力和思維能力。同時在營養(yǎng)物質的作用的教學中應注意總結。
重點難點分析：
2、幾種供能物質。
3、探究食物中營養(yǎng)成分的實驗。
教學過程設計：
第1課時：
引入：章：請學生看兩組圖片（實物投影），一組為饑餓的孩子，一組為肥胖的孩子。提問：這些孩子體態(tài)上的明顯差異主要是由什么原因引起的？（學生答：略）如果那些骨瘦如柴的孩子依然得不到營養(yǎng)，他們會怎樣？（學生答：略）我們需要哪些營養(yǎng)？怎樣獲得這些營養(yǎng)？怎樣才算營養(yǎng)均衡……這些問題都是我們要在第五章解決的。
請幾位學生介紹一下自己吃的早（午）餐，在這些食物中都含有哪些營養(yǎng)成分？請同學們依據生活經驗和已有的知識提出假設，并設計實驗來證明。（學生討論）。
學生以小組為單位匯報交流設計方案，相互評價、改進，最終確定實驗方案，明確注意事項，實施實驗。（教師可根據本校學生的具體情況安排實驗，部分實驗可采用演示；每個實驗在不同小組的實施方法也可不同，充分發(fā)揮學生的主體性和創(chuàng)造性）。
在學生實驗的基礎上，歸納總結食物中營養(yǎng)物質的種類。
課后作業(yè)：收集有關介紹營養(yǎng)物質的作用的資料。
第2課時：
引入：通過上節(jié)課的學習，我們認識到食物中的營養(yǎng)物質包括有機物和無機物，它們對人體究竟有什么作用呢？我們這節(jié)課來學習這個內容。
學生看錄像。
看后總結歸納（可參考媒體素材中，ppt文件——營養(yǎng)物質），指導學生列表歸納。
初二生物營養(yǎng)物質教案篇六
為了維持生命與健康，所以我們每天都需要攝入一定數量的食物，而食物的種類萬千，目前已知人體必需要的營養(yǎng)素有40多種，我們可以分類為六大類：蛋白質、碳水化合物（就是我們日常生活中的糖類）、脂肪、維生素、礦物質（常量元素和微量元素）和水。簡單來說它們能供給熱能以維持生命活動；能調節(jié)生理機能等等這些功能。
我就給大家一一介紹這六大營養(yǎng)物質，蛋白質：可以說沒有蛋白質了我們便沒有生命，”蛋白質它的結構復雜、性質獨特的物質。所以說蛋白質是構成人體組織細胞的最重要物質，體內各種生理功能的調節(jié)和維持都得依賴它那。蛋白質是由20種氨基酸組成，人需要很多種氨基酸，必須由食物中的蛋白質來供給，又稱為必需氨基酸。食物中蛋白質營養(yǎng)價值的高低，主要決定于其所含必需氨基酸的含量、種類及相互間的比例是否與人體內蛋白質氨基酸相近似，愈近似的營養(yǎng)價值就愈高。
碳水化合物是生命的燃料又稱糖類，分為單糖（果糖、葡萄糖等）、雙糖（蔗糖、乳糖等）、多糖（淀粉、纖維素、果膠等）三大類，是膳食中供給能量的主要來源，人體所需能量的55%~65%來自糖類。體內具有足夠的糖原貯備和維持穩(wěn)定的血糖水平，不僅是人體基礎代謝和各項生理功能及體力活動能量消耗的物質基礎，也是大腦思維、判斷、記憶等各種中樞神經活動功能的重要保證。
脂肪是能量高手說脂肪是能量高手一點都不夸張，因為它是三大熱源中產生能量最高的營養(yǎng)素。脂肪給人的印象不太好，不敢吃油吃肉的地步，這其實是誤區(qū)。脂肪不僅是構成人體組織細胞的重要成分之一，而且還能供給機體熱能，維持體溫，保護臟器、關節(jié)及神經免受外來傷害。
維生素：維生素是一類特殊的營養(yǎng)素，雖然它在人體中的含量很少，并不構成身體和生命的活性物質，也不能提供能量，但是人體的正常生理活動一刻也不能缺少它。當膳食中某種維生素長期缺乏或不足時，代謝就會紊亂，并出現癥狀，使人的勞動效率下降，抵抗力減弱。
礦物質：雖然人體對礦物質的需求量較少，但它們是維持正常生理機能不可缺少的物質。如鈣、磷、鎂等是構成骨骼、牙齒的重要原料；它們是維持機體酸堿平衡和正常滲透壓的必要條件，人體內一些特殊的生理物質如血紅蛋白、甲狀腺素等都需要鐵、碘的參與才能合成。人體含有的60多種礦物質中，有21種為人體營養(yǎng)所必需。
水是生命之源雖然水看似最不起眼，但卻是人體維持基本生命活動的必要物質，是人體含量最多的營養(yǎng)素，約占體重的2/3。水是一種很好的溶劑，能幫助其他營養(yǎng)素在體內的吸收和運輸，并將代謝產物排出體外，同時它還是人體許多生理生化反應的平臺。健康成人每天一般飲水量為1200毫升，即6杯。人體每天可從食物中得到1000毫升的水，自身的機體代謝產生300毫升的水，加起來只有1300毫升，而同時人體的水分支出卻高達2500毫升，包括1500毫升的尿液、500毫升皮膚蒸發(fā)、500毫升肺部呼吸排水。因此，一個人如果每天喝水量低于1200毫升的話，久而久之就會出現慢性脫水、血液濃縮、皮膚干皺等不良癥狀。
初三:劉神。
初二生物營養(yǎng)物質教案篇七
本節(jié)選自人教版生物學七年級下冊第二章第一節(jié)，研究的是與學生生活息息相關的食物，學生有直接的生活體驗甚至見解。通過本節(jié)的教學能使學生明白生物學是一門生活的科學，生物學就在我們身邊。同時為第三節(jié)“關注合理營養(yǎng)與食品安全”的教學打下基礎。
本節(jié)內容共分為兩部分：糖類、脂肪、蛋白質；水、無機鹽和維生素。教材展示了大量的圖片資料和資料分析，目的在于使學生通過直觀觀察了解各種營養(yǎng)物質廣泛存在于食品中，也給學生一個啟示，即不能挑食、偏食，否則可能會出現營養(yǎng)不良。教材還安排了一個探究活動，通過探究活動能夠培養(yǎng)學生的探究能力、對數據的分析能力等。
針對本節(jié)教材內容，我準備通過資料分析引導學生自主探究，讓學生明白人體需要的主要營養(yǎng)物質的作用和，形成新的認知結構，認同人類的營養(yǎng)物質主要來自生物圈的其他生物，通過實驗探究讓學生掌握測定食物中的能量的科學方法，知道人體所需的能量于食物中的有機物，提高學生收集和處理實驗數據的能力。真正把課堂的時間和空間、提問的權力以及學習、認知和習得的過程還給學生，培養(yǎng)學生的合作探究的能力，提高學生的思維品質。
課時安排：
2課時本節(jié)內容較多，需要理解、記憶、動手的也較多，安排了兩課時，本節(jié)為第1課時內容。
知識與技能目標：
1、了解食物中含有的主要營養(yǎng)物質；
2、識記糖類、脂肪、蛋白質的食物，并理解其對人體的作用；
3、運用科學探究的方法測定食物中的能量。
過程與方法目標：
1、通過“資料分析”引導學生自主探究，讓學生通過直觀觀察了解各種營養(yǎng)物質廣泛存在于食品中。
2、加深對科學探究一般過程的認識，進一步提高提出問題、作出假設、制定并實施探究計劃、處理數據和分析探究結果的能力。
情感態(tài)度與價值觀目標：
培養(yǎng)學生的團隊協作精神和正確的科學態(tài)度。
1、營養(yǎng)物質的類別、作用和營養(yǎng)物質的食物。
2、探究的一般過程及對探究數據的處理。
探究的一般過程及對探究數據的處理。
1、學生分組及分配工作，準備好測定某種食物中的能量的各種材料、用具。
2、多媒體。
初二生物營養(yǎng)物質教案篇八
一、教材分析及教學方法：
本節(jié)教材內容包括食物中的營養(yǎng)物質和測定食物中的能量以及資料分析、探究活動及進一步探究等學生活動。本節(jié)課利用課本資源，在查閱活動中培養(yǎng)學生查閱資料的能力，這使學生的學習興趣得到提高。學習的自覺性加強。同時也可使學生利用所學的方法來解決生活中有關這方面的問題。
對于探究活動，由于實驗條件的限制，其測定的數量并不準確。在這個教學過程中．引導學生對實驗結果進行分析時．應注意首先是定性(有無能量)，第二才是定量(有多少能量)，這樣就能發(fā)揮探究活動的作用，使學生能夠認識到人體，生命活動能量的來源。通過介紹維生素的發(fā)現史．既說明了維生素的重要作用，也使學生體會到科學研究的發(fā)展與方法，并認識到科學的作用。對無機鹽的介紹可與生活實例相結合，既掌握其作用又提高學習興趣。
二、教學目標：1、知識目標：說出人體需要的主要營養(yǎng)物質。2、能力目標：運用科學探究方法測定食物中的能力。3、情感目標：認同人類的營養(yǎng)物質主要來自生物圈的其他生物。三、教學重點：1、營養(yǎng)物質的類別、作用和營養(yǎng)物質的食物來源。2、探究的一般過程及對探究數據的處理。
四、教學難點：探究活動的組織及如何減少實驗的誤差。五、課前準備：教師準備：1、學生分組及分配工作，準備好測定某種食物中的能量的各種材料、用具。2、多媒體課件。學生準備：1、調查當地人們都常吃哪些食物。2、以小組為單位討論，不模仿教材中現成的裝置，利用廢棄物制作實驗裝置（其中，錐形瓶、溫度計、試管夾、鐵勺由教師提供）。3、預習與無機鹽、維生素相關的知識；上網查閱相關資料，豐富以上知識，并結合有關知識自編自演與之相關的小品（課堂上表演）。
六、課時：2課時七、教學過程：學習內容教師活動學生活動預期效果課程引入。
初二生物營養(yǎng)物質教案篇九
空氣。
溫度。
水分。
捕食關系。
競爭關系。
合作關系。
各小組利用實物投影儀展示報告，并與其他組進行交流。有代表性的小組展示報告并與其他同學交流。（教師引導同學從各組的報告中發(fā)現問題，吸取經驗。教師選出有代表性的小組進行交流，并引導其他同學發(fā)現問題，吸取經驗。
初二生物營養(yǎng)物質教案篇十
（一）知識與能力：
1、學生能敘述出人體需要的主要營養(yǎng)成分，并能舉例說明各種營養(yǎng)成分對人體的重要作用。
2、引導學生學會收集、整理、積累、使用信息的能力和觀察能力，語言表達能力，小組合作交流能力等。
（二）過程與方法：
利用多媒體手段、實物，增強學生學習生物學的興趣，在課堂學習中，注重培養(yǎng)學生自主學習能力，提倡體驗、參與、合作、討論等多種學習方式、方法，轉變學生的學習方式。
（三）情感態(tài)度與價值觀：
通過本節(jié)課學習，使學生形成關注、關心自身和他人健康，用科學知識指導健康生活的科學態(tài)度。
教學重點：食物中的主要成分及其對人體的作用。
教學難點：蛋白質和維生素對人體的重要作用。
二、設計思路。
（一）教學內容與地位、作用。
《人類的食物》是北師大版《生物學》七年級下冊第八章中的第一節(jié)，本節(jié)是下冊開篇中的第一節(jié)，通過對本課的學習，可以引導學生以興趣和生活經驗為基礎，從人與生物圈的關系出發(fā)，去探討人類的食物來源，食物中的主要營養(yǎng)成分及其對人體的重要作用，激發(fā)學生學習生物學的熱情。本節(jié)中安排的活動有交流、演示、討論等，主要目的是進一步培養(yǎng)學生收集、整理、加工和應用信息的能力，并體驗合作交流的快樂。通過本節(jié)課的學習還可使學生從知識、能力、情感等方面為以后的學習奠定基礎。
（二）課程資源的補充和拓展。
為了盡可能地豐富課堂教學，教師組織學生通過查閱資料或利用互聯網等渠道，廣泛收集食物的各種資料，包括圖片、文字、數據、照片、光盤、實物等，并對所收集的資料進行加工、整合，以利于學生更好地理解營養(yǎng)物質對人體的作用，特別是幾種供能物質對維持生命活動的重要意義。
（三）教學策略。
本節(jié)課的教學策略是通過學生觀察、體驗、合作等方式使學生獲得知識、培養(yǎng)能力。在教學過程中，教師是學生學習的引導者、合作者，使學生真正成為課堂的主人。教師利用啟發(fā)性的`語言和具有啟發(fā)性的問題，引導學生逐步探索人類食物的奧秘。同時，通過學生小組合作的方式進行學習，利用團隊精神去攻克難關。
（四）教學建議。
1、根據新課改所倡導的：教學要從學生的體驗出發(fā)，以問題為中心，倡導自主學習、合作學習。確定本節(jié)課的教學模式為“自主――合作――探究”的教學模式，教學方法主要采用觀察、談話、合作交流，在教學過程中讓學生“動”起來，積極參與到教學過程中，轉變教師的角色。教學手段主要運用多媒體和實物，在使用多媒體手段時，所出示的材料要精密加工，不能簡單的羅列，不能重“電教”而忽略教學實際。
2、活動建議：
關于“人類的食物”的資料交流活動，教師在實施過程中應注意以下幾個方面：
（1）課前需根據實際需要將全班學生劃分為若干小組，并由小組學生競選一名組長，明確組長職責，即負責組織討論，負責每次活動的分工等工作。
（2）教師要盡可能多地給學生提供獲得信息的途徑或信息資源。
（3）討論的時間要充分，給每個小組提供展示和交流的機會。
（4）根據每組討論交流的不同層次，重質量，及時給予a、b、c的等級評價和簡潔的激勵語言。
初二生物營養(yǎng)物質教案篇十一
1、通過觀察植物體內水分運輸，環(huán)剝枝條形成樹瘤的現象，知道植物體以木質部的導管運輸水分和無機鹽，以韌皮部的篩管運輸有機物。
2、通過對莖的輸導作用的分析，了解保護樹皮的意義及莖具有貯藏有機物的作用。
目標。
1、通過設計莖的輸導作用的實驗，培養(yǎng)科學的實驗及正確地分析問題和解決問題的能力。
2、在實驗或觀察基礎上，通過討論或分析得出適當的結論并加以表述，從而培養(yǎng)學生的能力和能力。
情感目標。
1、通過植物體的木質部和韌皮部的結構與物質運輸功能相適應的教學，使學生體會植物體是一個統(tǒng)一的整體，從而接受辯證唯物主義。
2、通過討論“莖的輸導作用”，引導學生懂得愛護樹木，保護樹皮的重要性，進而進行綠化美化、保護環(huán)境的思想教育。
教學建議。
知識體系圖解。
教材分析。
1、本節(jié)內容的重點是通過對探究實驗的設計及分析，得出導管是輸導水分和無機鹽的通路;而有機物是通過篩管輸導的科學結論。
(1)通過上節(jié)的教學，學生已經知道了莖的木質部中的導管是輸導水分和無機鹽的通道;莖的韌皮部中的篩管是輸導有機物的通道。
(2)通過探究實驗，學生會根據已經掌握的知識和自己的“親眼所見”，經過整理、分析、得出正確的結論。即莖里的導管能夠把從根吸收的水分和無機鹽，向上運輸到植物體全身，莖里的篩管能夠把葉制造的有機物，向下運輸到植物各部。
這個過程，可以看作是學生對所學知識的運用、分析和綜合能力的表現;也可以看作是對教學效果的檢驗。
2、講述環(huán)割枝條上方形成的“瘤狀物”是本節(jié)教學的一個難點。瘤狀物的形成，實際上是比較復雜的過程。教師在講解的過程中不用講得過細，要求學生明白是由于有機物的運輸受到阻礙引起的就可以了。
教法建議。
1、讓學生在課前完成“莖對水分和無機鹽的運輸”的探究實驗的設計及完成，上課時將實驗裝置或處理材料帶到實驗室，對自己設計的實驗進行介紹。由于學生設計的實驗方案并不一定完善，所以教師要自備紅墨水在莖中運輸的實驗結果及樹瘤標本，以便上課時分發(fā)給學生觀察，最好能做到每組或每桌一份。
2、觀察紅墨水在莖和葉中的運輸時初中物理，引導學生觀察實驗現象后，分析得出的結論有兩點;一是莖的木質部被染紅，不宜說成導管被染紅;二是水分運輸的方向和部位，即向上運輸至葉。紅墨水中既有水又有水溶性物質，突出水的運輸方向、途徑和部位，無機鹽一點即通。
3、樹瘤形成的原因很復雜，其結構基礎是木栓形成層的形成及其細胞分裂形成愈傷組織，物質基礎是由于有機養(yǎng)料運輸途徑的割斷使有機養(yǎng)料積累。教學時只要讓學生明確切口上部膨脹起來與有機養(yǎng)料的積累有關，并領悟到韌皮部(樹皮部分)運輸有機養(yǎng)料即可。
從樹皮對運輸有機物的重要性方面，就能很自然地引導學生明白愛護樹木、保護樹皮的重要性，進而進行綠化祖國的思想教育。
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初二生物營養(yǎng)物質教案篇十二
1.了解消化道的組成、闌尾炎和消化酶的作用。
2.理解牙齒的結構、功能和保健,胃和腸的結構特點,以及各種消化腺的位置和功能。
3.理解蛋白質、糖類和脂肪的消化過程,營養(yǎng)物質被消化道吸收的內容。
4.學會用放大鏡觀察豬(或羊、雞)的小腸絨毛和觀察唾液淀粉酶對淀粉的消化作用。
教學重點:胃、腸的結構特點和食物的消化,吸收的概念。
教學難點:。
1.小腸的結構特點與其功能的關系。
教具準備:消化系統(tǒng)掛圖,唾液腺掛圖,牙齒結構圖、胃及胃壁結構圖。
實驗材料用具:豬(或羊、雞)的新鮮小腸(已洗凈)一段,鑷子,解剖剪,培養(yǎng)皿,放大鏡,清水,大、小燒杯,試管,酒精燈,溫度計,碘液,干淀粉,三腳架。
教學方法:實驗觀察與講述法、談話法相結合。
課時安排:2課時(兩節(jié)課連排,并以安排在實驗室中進行為好)。
教學過程:。
第一課時。
引言:通過上一堂課的學習,我們知道人體生長發(fā)育和進行各種活動所需要的營養(yǎng)物質和能量都來自于食物。食物中的營養(yǎng)物質,除了水、無機鹽和維生素以外,其余的都必須經過消化系統(tǒng)的消化作用,才能被人體吸收利用。那么,食物是怎樣通過消化系統(tǒng)而被消化的呢?營養(yǎng)物質又是怎樣被吸收的呢?這就是我們下面兩節(jié)課要學習的內容。
首先,我們一起來看看消化系統(tǒng)的組成。請同學們觀察課本中的消化系統(tǒng)模式圖(或掛在黑板上的消化系統(tǒng)掛圖)。
提問:請同學們想一想,消化系統(tǒng)由哪些器官組成?
回答:胃、小腸……。
講述:剛才同學說出了一些,現請大家一邊看課本中的消化系統(tǒng)組成表,一邊聽老師講。消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成。消化道是一條很長的管道,它從口腔開始,往下依次為咽、食道、胃、小腸、大腸,最后是肛門。消化腺分為兩類。一類如唾液腺(此時教師展示唾液腺圖)、肝臟和胰腺。它們都位于消化道外,通過導管開口于消化道。請同學們觀察課本中的'消化系統(tǒng)模式圖,可以看到這些消化腺通向消化道的導管。另一類如胃腺、腸腺,它們分布在消化道壁內,數量較多,并直接開口于消化道。這一類消化腺我們在這張掛圖上是看不到的,以后再具體講述。上述各種消化腺都能分泌消化食物的消化液。
現在我們先來看口腔?？谇皇窍赖拈_始部分;口腔里面有牙齒和舌,唾液腺的導管也開口在這里。下面重點講牙齒。
請大家看牙齒結構掛圖(或課本中的彩圖七),牙齒生長在上、下頜骨的牙槽里,請仔細觀察牙齒的外形,然后回答問題。
提問:從外形上看,每個牙齒分為幾部分?
回答:三部分。
講述:對。長在牙槽里的部分是牙根,露在外面的部分是牙冠,牙根與牙冠之間的部分是牙頸。構成牙齒的主要物質是牙本質。牙冠的表面有一層乳白色的釉質,是人體結構中最堅硬的物質;這層物質損壞后不能再生。在牙根部分,牙本質的外面是牙骨質。牙齒中央的牙髓腔中充滿著牙髓,并含有豐富的血管和神經。
提問:每個人每天吃飯時都要用到牙齒,那么,牙齒的主要功能是什么呢?
回答:是切斷、撕裂和磨碎食物。
提問:如果牙齒損壞,會產生什么樣的后果?
回答:不能充分咀嚼食物,加重胃、腸的負擔,影響食物的消化。
講述:很好。另外,人如果得了齲齒病,并損傷到了牙髓,病菌就容易侵入牙髓而引起發(fā)炎,使人感到十分疼痛。由此可見,保護好牙齒對身體健康極為重要。
提問:怎樣保護你的牙齒呢?
回答:做到每天刷牙,飯后漱口。
講述:對。除了堅持每天早上刷牙外,晚上也要刷牙。預防齲齒和堅持刷牙的正確方法,課后請看課本中本節(jié)后“課外讀”中的“齲齒的發(fā)生和預防”一文。
通過觀察消化系統(tǒng)掛圖,大家已經知道,胃位于左上腹肌是消化道最膨大的部分,呈囊狀。現在請大家看胃及胃壁結構掛圖,然后回答教師的問題。
提問:從圖上看,胃壁的結構分為幾層?
回答:分成四層。
講述:對。由內向外依次是粘膜、粘膜下層、肌肉層和漿膜。胃壁內有由粘膜上皮凹陷而形成的胃腺。胃腺開口于胃壁的內表面,可以分泌胃液。
提問:胃的主要功能是什么?
回答:貯存食物。
講述:胃的主要功能除了暫時貯存食物外,還使食物和消化液充分混合,并進行初步消化。
緊接著胃的是小腸。大家觀察消化系統(tǒng)掛圖,你們認為從形上看小腸有什么特點?
回答:小腸是消化道中最長的一段。
講述:對,小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質的主要場所。它盤曲產腹腔里,長約5米~6米,開始的一段叫十二指腸。
小腸壁的結構與胃壁相似,也分為四層。請看課本中“小腸內表面的皺疑和小腸絨毛示意圖”,在小腸粘膜的表面,有很多環(huán)形的皺壁。在環(huán)形皺壁表面上的結構,我們可以通過下面的實驗(實驗六)進行研究。
實驗:大家從實驗桌上的培養(yǎng)皿中取一段小腸,然后剪開,再將其內表面向上放在盛水的培養(yǎng)皿里。用眼觀察。
提問:大家有沒有看到小腸的內表面有一層絨毛狀的結構?
回答:看不大清楚。
教師提示:用放大鏡仔細觀察,可以看到小腸內表面有許多絨毛狀的突起。
講述:大家在實驗一所看到的小腸內表面絨毛狀的突起,叫做小腸絨毛。小腸內表面具有的皺壁和小腸絨毛,大大地增加了消化食物和吸收營養(yǎng)物質的面積,其面積可達200平方米以上,(請大家觀察課本中的彩圖八)。在小腸絨毛中,有毛細血管和毛細淋巴管。絨毛壁和毛細血管、毛細淋巴管的管壁都很薄,都只由一層上皮細胞構成,這種結構特點有利于營養(yǎng)物質的吸收。
再請大家觀察“小腸內表面的皺劈和小腸絨毛示意圖,中的右小圖。大家可以看到,在小腸壁內,還有由粘膜上皮凹陷而形成的腸腺。它開口于相鄰的兩個小腸絨毛之間,它分泌的小腸液進入腸腔。
小結:由于小腸在消化道中是最長的一段,其內表面有皺壁和小腸絨毛,就使其消化食物和吸收營養(yǎng)物質的面積增大;小腸絨毛、毛細血管、毛細淋巴管的壁薄,又有利于營養(yǎng)物質的吸收。因此,小腸的結構特點有利于食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收。它的結構是與其功能相適應的。
提問:請大家再觀察消化系統(tǒng)掛圖,想一想大腸在外形上有何特點?
回答:大腸比小腸短,但比小腸粗。
講述:對。大腸的起始部分叫盲腸,在腹腔的右下部。盲腸上連著一條細小的盲管,叫做闌尾。食物經消化后留下的殘渣,進入大腸后形成糞便,通過肛門排出體外。
下面,我們一塊來學習有關食物的消化的內容。食物中的蛋白質、淀粉和脂肪不溶于水,必須在消化道內變成簡單的能溶于水的營養(yǎng)物質,才能被消化道壁吸收。食物在消化道內被分解成為可以吸收的成分的過程,叫做消化。
提問:請大家結合自己的體會,想一想你所知道的消化。
都有哪些方式?
回答:牙齒將食物嚼碎,胃液和腸液消化食物。
講述:剛才同學所說的,實際上就是食物的兩種消化方。
式:物理性消化和化學性消化。物理性消化是指通過牙齒的。
咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動,將食物磨碎、攪伴并與消化液混合?；瘜W性消化是指通過消化液中消化酶的作用,使食物中的各種成分分解為可以吸收的營養(yǎng)物質。在消化過程中,這兩種消化方式是密切配合,同時進行的。下面,我們按照食物中的各種營養(yǎng)物質在消化道內進行消化的先后順序,分別介紹淀粉、蛋白質和脂肪的化學性消化。
淀粉的消化是從口腔開始的。食物進入口腔后,經過牙齒的咀嚼、舌的攪拌,使食物與唾液混合,這時候食物中的淀粉就開始進行化學性消化。下面請大家做一個實驗(實驗七),來觀察唾液中含有的唾液淀粉酶對淀粉的消化作用。
實驗:請大家取1克干淀粉放在燒杯里,加清水100毫升,調和均勻,置于三腳架上,攪拌、煮沸,制成漿糊,冷卻后待用。
提問:為什么制成的淀粉漿糊要冷卻后才能使用?
教師回答:因為如果漿糊沒有冷卻,那么加入唾液后會。
使唾液中的酶不起作用。
實驗:用涼開水漱口后,略微張開口,舌尖抵在下頜門齒的下方,約3分鐘后,將下唇擱在另一個小燒杯口上,唾液就會沿著下唇流入杯中。
提問:為什么不能從咽喉處咳取黏液?
回答:不清楚。
講述:因為這里的黏液不是唾液。
實驗:取兩個試管,分別編為1號和2號,然后各注入2。
毫升漿糊,之后,向1號試管里滴入清水2毫升,向2號試管。
里滴入已準備好的唾液2毫升。振蕩這兩個試管。
提問:為什么要振蕩這兩個試管?
回答:使試管中的漿糊與后加的水或唾液充分混合。
講述:很好,請繼續(xù)進行實驗。
實驗:同時把這兩個試管放在盛有37℃溫水的燒杯里恒。
溫。約過10分鐘后,同時取出這兩個試管,冷卻。
提問:為什么要將這兩個試管放在37℃的水中恒溫?
回答:略。
講述:因為溫度過高,會使酶不起作用;溫度過低,則會影響酶的催化作用,從而影響實驗的效果。
實驗:向冷卻后的這兩個試管里,各滴入兩滴碘液。觀察這兩個試管里漿糊的顏色發(fā)生的變化。
提問:這兩個試管里的漿糊的顏色發(fā)生了什么變化?
回答:1號試管里的漿糊變成了藍色;2號試管里的漿。
糊沒有變成藍色。
講述:對。因為淀粉具有遇碘變藍色的特性,1號試管里的漿糊經過實驗沒有發(fā)生變化,仍是淀粉,所以它遇到碘就變成了藍色。而在2號試管里,由于唾液中含有的唾液淀粉酶已經將淀粉分解成了麥牙糖,所以它遇碘沒有變成藍色。
通過這個實驗可以說明,唾液淀粉酶對淀粉有消化的作用,也就是說,淀粉是在唾液淀粉酶的作用下被消化的。
當淀粉和麥牙糖到達小腸后,由于小腸里的胰液和腸液中含有能消化它們的消化酶,因此,它們又進一步被分解成葡萄糖。
初二生物營養(yǎng)物質教案篇十三
掌握莖的輸導功能：導管對水、無機鹽的輸導，篩管對有機物的輸導。知道保護樹皮的意義和莖的貯藏作用。
通過探究莖通過哪部分運輸水分和無機鹽的實驗，培養(yǎng)學生的觀察能力和思維能力，以及對實驗設計思路的理解和標記法原理的理解能力。
通過對有關實驗的過程、現象的觀察和分析，培養(yǎng)學生實事求是的科學態(tài)度和不斷探求新知的精神。利用環(huán)割主干樹皮導致的后果，對學生進行熱愛生命、保護環(huán)境的思想教育。
通過對探究實驗結果的分析，得出科學的結論。
有關有機物輸導的結論。
海桐帶葉的枝條及莖的橫切面、錐形瓶、清水、紅墨水。
藕、馬鈴薯。
實驗、討論與探究相結合。
1課時
本課從發(fā)放海桐莖的橫切面，師生共同復習莖、特別是木本莖的結構入手，為“探究莖對水和無機鹽的運輸”實驗結果的對比分析埋下伏筆。由此過渡到對莖功能的概述，從而展開本課內容。
莖對水和無機鹽的運輸內容，首先要交代清楚實驗過程，幫助學生理解實驗設計的思路、特別是紅墨水的標記作用。然后將顯示實驗結果的僅有木質部被染紅的海桐橫切面發(fā)給同學，大家一起把先后發(fā)放的兩個橫切面作比較、分析，得出“木質部中的導管具有運輸水、無機鹽的功能”這一結論。在此基礎上再介紹另一種實驗設計的思路，啟發(fā)同學的發(fā)散性思維，達到殊途同歸的效果。
有機物在莖內的運輸是本節(jié)的難點，教學中采用分析課本實驗和聯系生活中的實際（如栓鐵絲的樹干也會長“瘤”等）幫助同學理解，并通過上一實驗中采用的對比法和標記法（課本上的注釋）進行推理，得出有機物是通過篩管運輸的結論。為了使同學加深理解，將課后動動腦的`第二題“果樹開花后，如果環(huán)割一個結果枝條（有較多葉子和一個幼果）下部的樹皮，將對這個枝條的結果產生什么影響？”作為問題讓同學討論，以鞏固對難點的突破。
植物制造的有機物除了供應給植物本身生長發(fā)育外，多余的都被貯藏在各個器官中，莖的薄壁細胞（如髓等）也能貯藏營養(yǎng)，還有的變態(tài)莖更是營養(yǎng)物質的“倉庫”。教師通過演示有關的實物標本，引導學生聯系實際，幫助他們從多個側面觀察和理解問題。
教學過程：
發(fā)放橫切的海桐小段莖。
教師引導同學從維管束的構成去復習莖的結構。
由兩位同學分別在黑板上寫出韌皮部和木質部的組成。
問題：維管束為什么是莖的主要部分呢？
觀察、復習。
思考與回答問題。
導入新課。
通過莖里木質部中的導管向上運輸。
觀察下端插入紅墨水的海桐枝條。
了解實驗的設計思路和步驟。
分發(fā)浸入紅墨水莖橫切成的小段進行觀察、思考，并與上課初發(fā)給的海桐莖進行對比。
同學發(fā)表自己的研究成果，并闡述理由。
師生達成共識。
教師介紹另一種實驗設計思路及其特點，啟發(fā)學生的發(fā)散性思維。
理解紅墨水的標記作用。
觀察、對比實驗現象，思索形成原因，培養(yǎng)觀察能力和思維能力。
討論、探究。
倡導創(chuàng)新精神。
通過莖里韌皮部中的篩管向下運輸。
了解環(huán)割一圈樹皮莖的后遺癥---切口上方形成瘤狀物的實驗現象，及其對原因的解釋。
討論生活中鐵絲拴在樹干上后形成節(jié)瘤的類似現象，從而支持課本上的結論。
探討課外讀中“果樹開花后，如果環(huán)剝一個結果枝條（有較多葉和一個幼果）下部的樹皮，將對這個枝條的結果產生什么影響？”這一問題。
同學發(fā)表見解。
共識：這個果實將長得較好。
討論樹干被環(huán)割樹皮的嚴重后果，認識珍惜生命的意義。
聯系樹皮內韌皮部的結構，理解對實驗現象產生原因的解釋。
培養(yǎng)學生理論聯系實際的學風。
舉一反三，加深理解。
進行保護環(huán)境意識的教育。
教師演示貯藏著較多營養(yǎng)的莖的有關實物標本。
同學聯系生活實際進行思考，較全面地了解莖的功能。
了解莖功能的多樣性。
學會從多個側面觀察和理解問題。
幾位同學暢談一下本節(jié)課的收獲。
復習、深化有關知識和理念。
布置作業(yè)
初二生物營養(yǎng)物質教案篇十四
知識目標：
1、通過觀察植物體內水分運輸，環(huán)剝枝條形成樹瘤的現象，知道植物體以木質部的導管運輸水分和無機鹽，以韌皮部的篩管運輸有機物。
2、通過對莖的輸導作用的分析，了解保護樹皮的意義及莖具有貯藏有機物的作用。
能力目標：
1、通過設計莖的輸導作用的實驗，培養(yǎng)學生科學的實驗方法及正確地分析問題和解決問題的能力。
2、在實驗或觀察基礎上，通過討論或分析得出適當的結論并加以表述，從而培養(yǎng)學生的學習能力和思維能力。
情感目標
1、通過植物體的木質部和韌皮部的結構與物質運輸功能相適應的教學，使學生體會植物體是一個統(tǒng)一的整體，從而接受辯證唯物主義教育。
2、通過討論“莖的輸導作用”，引導學生懂得愛護樹木，保護樹皮的重要性，進而進行綠化美化、保護環(huán)境的思想教育。
知識體系圖解
1、本節(jié)內容的重點是通過對探究實驗的設計及分析，得出導管是輸導水分和無機鹽的通路；而有機物是通過篩管輸導的科學結論。
（1）通過上節(jié)的教學，學生已經知道了莖的木質部中的導管是輸導水分和無機鹽的通道；莖的韌皮部中的篩管是輸導有機物的通道。
（2）通過探究實驗，學生會根據已經掌握的知識和自己的"親眼所見"，經過整理、分析、得出正確的結論。即莖里的導管能夠把從根吸收的水分和無機鹽，向上運輸到植物體全身，莖里的篩管能夠把葉制造的有機物，向下運輸到植物各部。
這個過程，可以看作是學生對所學知識的運用、分析和綜合能力的表現；也可以看作是對教師教學效果的檢驗。
2、講述環(huán)割枝條上方形成的"瘤狀物"是本節(jié)教學的一個難點。瘤狀物的形成，實際上是比較復雜的過程。教師在講解的過程中不用講得過細，要求學生明白是由于有機物的運輸受到阻礙引起的就可以了。
1、讓學生在課前完成"莖對水分和無機鹽的運輸"的探究實驗的設計及完成，上課時將實驗裝置或處理材料帶到實驗室，對自己設計的實驗進行介紹。由于學生設計的`實驗方案并不一定完善，所以教師要自備紅墨水在莖中運輸的實驗結果及樹瘤標本，以便上課時分發(fā)給學生觀察，最好能做到每組或每桌一份。
2、觀察紅墨水在莖和葉中的運輸時，引導學生觀察實驗現象后，分析得出的結論有兩點；一是莖的木質部被染紅，不宜說成導管被染紅；二是水分運輸的方向和部位，即向上運輸至葉。紅墨水中既有水又有水溶性物質，突出水的運輸方向、途徑和部位，無機鹽一點即通。
3、樹瘤形成的原因很復雜，其結構基礎是木栓形成層的形成及其細胞分裂形成愈傷組織，物質基礎是由于有機養(yǎng)料運輸途徑的割斷使有機養(yǎng)料積累。教學時只要讓學生明確切口上部膨脹起來與有機養(yǎng)料的積累有關，并領悟到韌皮部（樹皮部分）運輸有機養(yǎng)料即可。
從樹皮對運輸有機物的重要性方面，就能很自然地引導學生明白愛護樹木、保護樹皮的重要性，進而進行綠化祖國的思想教育。
重點：通過對實驗的設計及結果的分析，得出科學的結論。
難點：有關輸導有機物的實驗。
手段：以實驗觀察與分析、討論相結合的教學方法。
本節(jié)課首先以對莖運輸營養(yǎng)物質的探索性實驗開始，但學生設計的實驗有些并不能很好的解決本節(jié)課的問題，所以在課前教師一定要準備好有關的實驗，以供課上學生觀察。重點要求學生通過設計實驗，掌握一定的科學研究的方法。
（課前要求學生看實驗－探究莖對水分和無機鹽的運輸，完成設計有關莖運輸營養(yǎng)物質的實驗）
一、導入：
提問：
1、莖的功能是什么？
2、木本植物的莖的結構是怎樣的？
組織學生回答問題。
二、講授新課：
（一）探索性實驗：探究莖對水分和無機鹽的運輸。
學生展示設計實驗的思路及結果。
組織學生對每組的實驗設計進行分析。
總結并糾正學生設計實驗中出現的錯誤。
展示課前準備好的有關莖的水分和無機鹽運輸的實驗結果，并組織學生觀察莖中哪一部分被紅墨水染紅了。
組織學生分析、討論實驗結果。
總結：莖中的水分和無機鹽是通過木質部里的導管向上運輸的。
（二）莖對有機物的運輸：
組織學生分析討論、并匯報討論結果。
出示有瘤狀物的枝條，利用投影或錄像介紹實驗操作方法。
組織學生觀察，并分析其形成的原因。
總結：有機物通過韌皮部的篩管向下運輸到其他各個器官，當環(huán)割后，有機物就堆積在切口的上方，使此處的細胞分裂和生長都加快，樹皮就膨大起來，形成了瘤狀物。
（三）莖的其他功能：
提出問題："莖除了具有運輸營養(yǎng)物質的功能之外，還具有哪些功能？請舉例說明"
組織學生發(fā)言
總結：莖除了可以運輸營養(yǎng)物質，還有以下幾個功能：
1、貯藏營養(yǎng)物質，如甘蔗。
2、支持，如支持葉，有利于葉進行光合作用。
3、繁殖：如扦插等。
初二生物營養(yǎng)物質教案篇十五
本周學習《食物中的營養(yǎng)物質》，本節(jié)內容共分兩課時，我們備課組共同研究，確立教學思路后，由我上了研討課。在以往教學模式基礎上，我們通過聽課、學習，借鑒了初二生物組的一些好的做法，在學生自主預習，梳理知識后，增設了組內幫扶，對考對練環(huán)節(jié)，進一步夯實了基礎知識。
本節(jié)課堂展示過程中，學生板書規(guī)范，能有意識地應用雙色筆，強調重點難點。學生展示時語言也較規(guī)范，思路清晰，拓展到位，比如一年八班第4組展示的同學主動引領同學們解讀教材第41頁圖表，與大家共同探討“如何查閱食物的營養(yǎng)成分表”，體現了學習方法的研討，還有一組同學提出了“淀粉不甜，但咀嚼饅頭時，能產生有甜味的物質”，為下節(jié)課探究“饅頭在口腔中的變化”起到了拋磚引玉的作用……在學生展示的基礎上，教師精講三種供能的營養(yǎng)物質，拓展了食物的熱量價，有利于學生理解脂肪作為貯存?zhèn)溆玫哪茉础Ｒ陨鲜潜竟?jié)課較令人滿意之處。
反思這節(jié)課的教學，也有一些不如意，如學生展示時語速過快，有時還沒有聽清楚，就進入了下一個問題的展示，影響展示效果。
另外，我所教的兩個班學生人數不同、特點不同，同樣的設計，教學效果會出現很大偏差。下步教學中要進一步研究學生的年齡特征、性格特征、思維習慣，因材施教，達到更理想的教學效果。
初二生物營養(yǎng)物質教案篇十六
練習1：.最近，小麗出現渾身乏力、頭暈等癥狀，到醫(yī)院檢查后確診為貧血。小麗在加強營養(yǎng)時，應特別增加哪類無機鹽的攝入()。
a.含鈣的b.含磷的c.含鐵的d.含碘的。
練習2：處于生長發(fā)育時期的青少年，應多吃一些瘦肉、魚、蛋、奶、豆類等食物，因為在這類食物中，含有較多的()。
a.蛋白質b.脂肪c.維生素d.糖類。
初二生物營養(yǎng)物質教案篇十七
1.營養(yǎng)物質類別；探究的一般過程及對探究數據的處理。
難點。
2.探究活動的組織及如何減少實驗誤差是本節(jié)的難點。
教學用具。
執(zhí)筆者。
李瑛老師。
授課者。
一.復習引入師：
參考答案。
1．c2.d3.a4.b5.c6.b7.c8.b。
四.作業(yè)：設計探究方案，比較不同蔬菜或水果中維生素c的含量。
板書設計。
教學后記。
初二生物營養(yǎng)物質教案篇十八
一、教學目標：
知識性目標：
1．探究食物中含有蛋白質、淀粉、脂肪。（重點）。
2．舉例說明人體需要的主要營養(yǎng)物質。（難點）。
能力目標：加深對探究的一般過程的認識，進一步提高學生的觀察能力，和數據處理能力培養(yǎng)學生獲取信息和加工信息的能力。
情感目標：培養(yǎng)學生的合作和團隊意識。引導學生關注飲食健康，學會關心他人，關愛生命。
四、教學過程：
教學內容教師活動學生活動。
導入新課。
[引言]：引言：同學們在電視、電影、報刊和雜志上或許看到過，非洲某干旱地區(qū)的孩子們，由于長期饑餓而變得骨瘦如柴、無力行走、只能卷曲在地上。同學們或許也有一些這方面的體會，早上上學時忘了或來不及吃早點，結果到10點左右時，就會感到頭暈、心慌等。從而影響了學習的效果。由此可見，人體的生長發(fā)育和進行各種活動都離不開食物中的營養(yǎng)物質。那么，食物中含有哪些營養(yǎng)物質呢？營養(yǎng)物質又是怎樣在消化系統(tǒng)中被消化和吸收的呢？這就是我們在這一章所要學習的內容。
[探究]：讓我們一起來進行一個小探究。請同學們拿出課前盒裝或袋裝。
認真觀看，認同人必須攝入一定量的食物，才能維持生命，才能進行各項生命活動。
紛紛議論開來。
實驗：食物中含有蛋白質、淀粉和脂肪食物的包裝。以上人為一小組針對經常食用的5種食物，提出有關營養(yǎng)成分的問題，并作出相關的假設，完成對5種盒裝或袋裝食物的營養(yǎng)成分的調查。
[全班交流]：每小組選派一位代表進行全班交流。
[討論]：（1）不同的食物中含有的營養(yǎng)成分是否相同？
（2）這些食物的生產原料是什么？
[播放flash]：人體需要的主要營養(yǎng)物質。
[想一想]：食物中各種營養(yǎng)成分，哪些能為我們生命活動能量呢？
[講述]：蛋白質、糖類、脂肪是人體需要的有機物。它們既是人體的組成物質，又是人體的供能物質。維生素雖不能量，但也很重要。維生素也是人體生長發(fā)育必需的，要從外界攝取的有機物。
[實驗]：食物中含有蛋白質、淀粉和脂肪。
[步驟1]：取1-2匙面粉，加清水和成面團，用一塊疊成雙層的紗布包住面團，將用紗布包著的面團放入盛有清水的燒杯中，用手輕輕地揉擠。觀察清水發(fā)生的變化，討論產生這種變化的原因。
[步驟2]：把用紗布包著的面團繼續(xù)放燒杯中揉擠，以小組為單位進行探究活動，并完成書p21表9-1盒裝或袋裝食物調查表。
在實物投影儀下展示本小組的調查表。
積極發(fā)言，說出食物中一般含有蛋白質、糖類、脂肪、維生素、無機鹽、水。
證實自己的結論。人體需要的主要營養(yǎng)物質有七大類，纖維素也是人體必需的營養(yǎng)物質。
集體回答。
回答出蛋白質、糖類、脂肪是人體內的供能物質。
以四人為一小組按步驟進行實驗。
清水逐漸變渾濁（白色），討論后認為是面粉溶解的結果。
[步驟3]：在揉擠的過程中，從紗布內向清水中滲出許多白色的物質。這種白色的物質是淀粉嗎？參照書上的圖，小組討論如何設計實驗來驗證。
[小游戲]：富含各類營養(yǎng)物質的食品。
[提出問題]：人類為什么要攝入這些營養(yǎng)物質？營養(yǎng)物質有什么功能？
紗布里剩下的黃白色的膠狀物質是蛋白質。
設計實驗：用碘液來檢驗。滴加碘液后，水變藍色，說明從紗布滲入水中的是淀粉。
花生在白紙上的印跡較透明，是一種油漬，說明花生中含有較多的脂肪。
重溫整個實驗過程，填寫圖表。
積極討論，從實驗中體會到不同食物中的營養(yǎng)物質含量不一樣多，如面粉中淀粉含量多，花生中的脂肪含量多。
通過小游戲趣味性的認識到日常生活中的各種食品中富含的營養(yǎng)物質。
帶著問題閱讀書上，并在書上勾劃。教學內容教師活動學生活動[]：
蛋白質--細胞的重要組成部分，可維持人的正常生長發(fā)育。
糖類--也是細胞的重要組成成分，我們的主要能量來源。
脂肪--為生命活動能量，多余的貯存后起到保溫等作用。是我們的備用能源物質。
維生素--維護人體健康、促進生長發(fā)育、調節(jié)生命活動等。
[講述]：我們只需少量的維生素，但它是維持身體良好健康所必須的。
[提問]：你能說出一些常見的維生素嗎？
[閱讀]：維生素的種類及功能，（書p23）和(書p26課外閱讀)。
[練習]：完成連線題。
[出示]：佝僂病、壞血病、夜盲癥的圖片，進行簡單介紹。
[播放flash]：各類營養(yǎng)物質的作用。
[]：水--是一種溶劑、運輸的媒介、調節(jié)體溫、排泄廢物。
無機鹽--參與人體的。
學生自己進行，并在書上勾劃下重要內容。
脫口說出：維生素a、維生素b、維生素c、維生素d、維生素e等。
通過連線題了解維生素及其缺乏癥。
積極思考，利用平時各累的知識進行回答，同學間相互補充。
教學內容教師活動學生活動。
水和無機鹽。
觀察實驗：食物中含有無機鹽各種代謝活動，是人體生長發(fā)育等生命活動正常進行的重要保證。
[觀察]：食物中含有無機鹽。
[討論]：種子在酒精燈上燃燒后，剩下的物質是什么？
[提問]：幾種重要的無機鹽的作用。（鈣、鐵、碘）。
[出示]：便秘的卡通圖。提問，如果便秘，怎樣調節(jié)飲食？
[講述]：對，這就要依靠我們稱之為“第七類營養(yǎng)素”的膳食纖維。
[小知識]：人的腸道內沒有消化纖維素的微生物，所以人無法消化纖維素，它是腸道里匆匆的過客，最終混在食物殘渣里，隨著糞便一起排出體外。纖維素能夠促進胃腸的蠕動和排空，多吃一些富含纖維的食物，排便就會通暢，并且減少患大腸癌的機會；還有利于降低人體內過高的血脂和血糖等，從而有利于維護心腦血管的健康，有利于預防糖尿病，有利于維持正常體重。
以四人小組為單位進行實驗、觀察，發(fā)現干的小麥種子燃燒后成為灰白色的灰。
有了前面骨的成分的知識，脫口而出剩下的物質是無機鹽。
通過閱讀和日常積累的知識，說出鈣是強壯的骨骼和牙齒所必需的；鐵是制造紅血球所需；缺碘會患大脖子病。
有過這樣經歷的同學能回答出：可以多吃含纖維素較多的食物。
仔細聆聽，開闊知識面。