現(xiàn)代社會中，科技發(fā)展迅速，給人們的生活帶來了很多便利和挑戰(zhàn)。在現(xiàn)代社會中，如何提升個人素質(zhì)和綜合能力？這些總結(jié)范文旨在提供給大家一個思路和參考，僅供學習交流之用。
飲食與養(yǎng)生論文篇一
中秋節(jié)除了吃月餅，還應該吃什么呢?我國各地的習俗不同，吃的東西也多樣。有吃栗子、田螺、糍粑、石榴等等，都有一定的象征意義。下中秋節(jié)應該吃什么?下面請隨小編一同了解。
中秋吃月餅，是我國流傳已久的傳統(tǒng)風俗。風清月朗、桂香沁人，家家嘗月餅、賞月亮，喜慶團圓，別有風味。月餅作為一種形如圓月，內(nèi)含佳餡的食品，在北宋時期就已出現(xiàn)。詩人兼美食家蘇東坡就有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的詩句。而作為一種食品，稱為“月餅”，則始見于南宋《武林舊事·蒸作飲食》。當時，杭州民間就有“又月餅相饋，取中秋團圓之意”。到了元朝末年，月餅已成為中秋節(jié)日美點。
八月中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋戰(zhàn)國時期，是人們?yōu)榧o念楚國大將軍伍子胥而流傳至今的傳統(tǒng)習俗。糍粑是一種信物，圣潔的食品，八月中秋舂糍粑，吃糍粑賞月活動即喻示家家團結(jié)幸福、吉祥如意。糍粑的黏結(jié)成團，喻示著全家和睦團結(jié);糍粑的香甜，喻示著生活甜蜜幸福;就連清早打糍粑，起得越早也代表來年豐收越大;糍粑成大小圓形，喻示著人們“有緣”、喜慶、吉祥和團圓;當然吃著圓圓的糍粑就自然象征全家和和氣氣、團團圓圓、平平安安了。
糍粑是圓的凝聚，它始終與圓相伴。蒸糯米的蒸籠，打糍粑的碓窩，放糍粑的簸箕，做餡的黃豆、花生、芝麻等等無不與圓同在，在四川民間一些地方，在糍粑中加入桂花搗制成月桂糍粑，蘸上炒黃豆面和白糖吃，味道清幽淡雅、甘甜爽口，別具一番風味。
飲食與養(yǎng)生論文篇二
用料：三七花、槐花、菊花各10克。
制法：將上3味混勻，分3次放入杯中，用沸水沖泡，代茶飲用。每日1劑。
功效：平肝清熱，祛風涼血，降壓。
適應癥：肝郁化火，風陽上擾型高血壓。
地黃花粥。
用料：地黃花9克，小米100克。
制法：將地黃花研為細末，調(diào)入小米粥內(nèi)即可服食。每日1劑。
功效：滋陰清熱，除煩止渴。
適應癥：肝腎陰虛所致的糖尿病。
金蓮花茶。
用料：金蓮花5克。
制法：將金蓮花放入杯內(nèi)，用沸水沖泡，代茶飲用。每日1-2劑。
功效：清熱解毒。
適應癥：小兒急性扁桃體炎及咽炎、中耳炎等。
飲食與養(yǎng)生論文篇三
班級:z環(huán)藝092班。
學號:200905023205。
內(nèi)容摘要：俗話說：“民以食為天”隨著社會的進步和物質(zhì)生活水平的提高，人們開始從“吃飽”向“吃好”轉(zhuǎn)變，認為不僅要吃飽，還要兼顧營養(yǎng)，吃出健康和品味。對于一日三餐的要求也有了大幅的提高，食物的營養(yǎng)成分越來越精細化。
伴隨著我們目前生存環(huán)境的不斷改善，每日運動量的減少，導致了越來越多肥胖癥人群、亞健康人群、“三高”人群等的出現(xiàn)，所以，人們越來越關(guān)注合理的飲食。蔬菜，魚、肉類，菌藻類食物都是保健菜的佳品。合理地進行營養(yǎng)補充，有益于身心健康。生活質(zhì)量越來越重要，今年來人們越來越注重怎樣吃才能養(yǎng)生長壽。。
關(guān)鍵字:飲食營養(yǎng)。
健康養(yǎng)生。
大學生飲食。
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一、調(diào)節(jié)身心。樂觀、開朗、心胸寬闊，培養(yǎng)良好的興趣和愛好，勞逸結(jié)合，工作量適度。
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二、加強鍛煉。運動能增強體質(zhì)及抵抗力，防止骨質(zhì)疏松癥及冠心病發(fā)生，但要“適當”，根據(jù)個人體質(zhì)，選擇散步、慢跑、做操、舞劍、打拳、跳舞等活動。
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三、合理飲食。多食含鈣、鋅、磷、鐵和蛋白質(zhì)多的食物，如魚、肉、蛋、奶、豆類，補充足夠的維生素，注意粗細搭配。限食高熱量和高脂肪食物，少吃鹽及糖。
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2熱能。
無機鹽在人體內(nèi)不能合成和轉(zhuǎn)化，只能從膳食中攝取，并通過一定途徑（如腎、皮膚）排出體外。它不僅是機體組織的重要組成部分，也是維持神經(jīng)、肌肉興奮的主要物質(zhì)，是血紅蛋白運輸氧必不可少的物質(zhì)。每人每日需鈣800mg、鐵12mg、鋅15mg、硒50μg、碘150μg。
?7水和膳食纖維也同等重要。在校大學生更加注重飲食健康的重要性。
養(yǎng)生必須遵循以下的基本原則：
一、適應自然規(guī)律。
二、重視精神調(diào)養(yǎng)。
1、避免不良刺激。
避免不良刺激，主要包涵著兩方面的內(nèi)容：
其一，是要盡量地避免外界環(huán)境的不良刺激對人體的影響。因為，一個優(yōu)美的自然環(huán)境，良好的社會環(huán)境，和睦幸福的家庭氛圍等，有利于精神的調(diào)養(yǎng)。
其二，要積極地治療軀體性疾患，防止其內(nèi)源性因素的不良刺激。軀體疾患既可給患者造成痛苦等不良刺激，重病或久病常易形成患者的精神負擔，其內(nèi)源性刺激還可產(chǎn)生異常的情志變化，加重病情，影響康復，遂致早衰。
2、提高自我心理調(diào)攝能力。
形體的鍛煉，不僅可以促進氣血的流暢，使人體筋骨勁強，肌肉發(fā)達結(jié)實，臟腑功能健旺，增強體質(zhì)，還能以“動”濟“靜”，調(diào)節(jié)人的精神情志活動，促進人的身心健康。
對于形體的鍛煉，一般要求運動量要適度，做到“形勞而不倦”。并且要求循序漸進，持之以恒，方能收到動形以養(yǎng)生的功效。
養(yǎng)生-飲食方式。
肥胖是人體健康的大敵。為保持身材的苗條、健美而過度節(jié)食，又能引起一系列不良的后果。
營養(yǎng)組合：埃及著名學者努福爾經(jīng)過長期研究指出，蛋白質(zhì)、碳水化合物與脂肪對健康同等重要，缺一不可，關(guān)鍵在于巧妙組合，即將富含油脂的食物與豆類蔬菜組合，盡量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。這樣既能增加養(yǎng)分攝入，又有利于減肥。
巧選脂肪：完全不吃脂肪既不可能、又損害健康，興利除弊的辦法是巧妙選擇。據(jù)營養(yǎng)學家分析，脂肪分三類：第一類可大量增加人體脂膽固醇含量，如各種畜肉及其制品；第二類對人體膽固醇含量影響甚微，如雞肉、蛋類動物脂肪；第三類是能夠降低膽固醇的脂肪，如橄欖油、玉米油和大豆油等。
三餐定量：合理掌握三餐的進食量是保持健美的又一關(guān)鍵。不能因個人的喜好，而導致每天的進食量相差懸殊。據(jù)測算，青年男女一天的進食量大致如下：糧食500克，蛋1個，瘦肉100克，魚150克，豆類200克，蔬菜500克，牛奶200克，植物油25克。
涼吃有益：熱食可增加人體熱能，吃冷食要先經(jīng)過熱化才進入消化過程，因而能消耗掉一部分熱量。就是說，冷吃耗能，特別身體較胖者在炎熱的夏季更應多采取涼食。但應注意涼食不能過冷，過冷的食物刺激胃腸。
細嚼慢咽：咀嚼能夠消耗一定的熱能，吃同樣的食物，細嚼慢咽比狼吞虎咽更有利于保持體重適中。據(jù)日本瑪麗娜醫(yī)科大學營養(yǎng)學教研室中村丁次觀察，肥胖男子用8至10分鐘吃完食物，瘦人需咀嚼13至16分鐘；對同一種食物，肥胖者只咀嚼7.7至8.1次，瘦人卻要咀嚼8.9至9.4次。限制胖人進食速度19周后，男子減重可達4000克，女子減重達4500克。
多吃多動：雖然暴飲暴食不利于體重穩(wěn)定，但有不少人難以避免，怎么辦呢？合理的辦法是犧牲下一餐，以抵消上一餐攝入的過多熱量。為了不影響健康，以犧牲晚餐為妥。一來偶爾餓一頓對人體無礙，二來晚上入睡后消耗的熱量很有限。而最根本的辦法是多運動。
少食多餐：將同樣多的食物分成五次以上吃，比起一日三餐，養(yǎng)分攝取不受損失，但體內(nèi)產(chǎn)生熱量要少得多。有關(guān)調(diào)查資料顯示，每天進餐少于三次者，57.2%患有肥胖病，51.3%膽固醇增高；進餐五次以上者，肥胖的發(fā)生率為28.8%，膽固醇偏高者僅為17.9%。原因在于，每餐進食量減少，可降低血中胰島素水平，從而增加脂肪酸燃燒。攝足微量營養(yǎng)素：近年來，科學家發(fā)現(xiàn)肥胖與某些微量營養(yǎng)缺乏有關(guān)，如維生素b1、b6與尼克酸等，它是脂肪分解的“催化劑”。鈣、鐵、鋅等礦物元素也是體內(nèi)能量轉(zhuǎn)化的必需物質(zhì)。這些微量營養(yǎng)素主要分布于粗糧、野菜、綠色蔬菜及干果之中，故三餐宜多樣化，堅持葷素搭配、粗細相間的搭配原則，餐外也可以吃一些富含微量元素瓜果、干果。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》有記載說：若想延年益壽，就要吃五色、五味、五香食物，這樣才能五行合一。這五色中，白者入肺，青者入肝，紅者入心，黃者入脾，黑者入腎。五色滋潤五臟，強身健體?？梢娫缭?000年前，我們的祖先就已意識到飲食均衡的重要性。
五色蔬菜即白蘿卜葉（青）、胡蘿卜（紅）、牛蒡（黃）、白蘿卜（白）、香菇（黑），五色分屬金、木、水、火、土五行，對應人體五臟：肝、心、脾、肺、腎，五行蔬菜湯從五色屬五行入五臟，通過對五臟的調(diào)理來使之達到平衡狀態(tài)。
我們從市場上了解到，蔬菜湯的用料比較容易在菜市場找到，唯獨牛蒡不是常見的品種，它的根部瘦長達80公分，長有非常茂盛的菜葉，是用來煮湯的配料之一。在“五行蔬菜湯”的五種配料中，可能對“牛蒡”比較陌生。據(jù)專家介紹，牛蒡，別名東洋蘿卜，中醫(yī)稱大力子，中藥以其籽入藥。其地下根莖（黃色）為菜，肉質(zhì)根營養(yǎng)豐實，具有滋陰壯陽補腎強身功效，是一種藥食兩用的蔬菜。
當人們豐衣足食之后，對健康的渴求顯得越來越強烈，健康將成為新世紀人們的基本目標，追求健康成為所有人的時尚。人人都希望自己健康、長壽、高質(zhì)量的生活。生命是寶貴的，俗話說：“長江一去無回頭，人老何曾再少年”，生命對于人只有一次，人生沒有回程票。要做到身心健康，養(yǎng)生之道則是一條重要的途徑。時下有不少人辛辛苦苦為了美好的未來而拼命工作，惟獨把自身的健康而不顧。假若你是一位豪富、知名人士，一旦失去健康，這些榮譽、財富、地位、權(quán)力、成就能伴您有多久？。身體是生活和工作的本錢，人人都期盼健康。但如何做到不生病或少生病，每個人的做法就不一樣了，有的舍得花大錢購買各種各樣的保健品，有的肯在住院保險上一擲千金，卻不愿花幾百元錢做一次體檢，注射一針疫苗；許多疾病的發(fā)生，是與我們的愚昧、無知有著密切相關(guān)性，是由我們的不良生活方式、行為習慣、飲食嗜好和不健康的心理因素導致的。在人們生活水平改善以后，常缺乏健康生活觀念的指導，忽視諸多的致病因素，導致被稱為“富貴病”的慢性非傳染性疾病持續(xù)上升，使老年病提早患病、提早衰老，生命之花過早地凋謝，生命之樹過早地枯萎。養(yǎng)生之計在于人，每個人的健康靠自己去爭取。俗話說：“工欲善其事，必須利其器”，“磨刀不誤砍柴工”。我們懇請各位朋友，平常花一些時間學習一些保健知識，多懂一點醫(yī)學道理，提高養(yǎng)生與保健意識。珍惜自己，珍惜健康，珍愛生命，活得舒心暢意，為社會、為人民作出更多、更大的貢獻。我們衷心祝愿人們精神飽滿，精力充沛，擁有健康的體魄，享受現(xiàn)代社會的繁榮、祥和、文明、進步、幸福與快樂的生活，讓人們的健康、長壽的美好愿望能夠?qū)崿F(xiàn)。
參考文獻:《養(yǎng)生四季》康維主編。
《養(yǎng)生必讀》邱幸凡等編著。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》。
《中國醫(yī)學食療養(yǎng)生網(wǎng)》。
飲食與養(yǎng)生論文篇四
黃豆芽是大豆在水中浸泡發(fā)芽的產(chǎn)物，在這個過程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得疏松，蛋白質(zhì)的消化率和生物效價提高，維生素b1、b2、c的含量以及水溶性纖維素量增加，成為理想的高營養(yǎng)蔬菜。
目前市場上出售的無根豆芽多數(shù)是以激素和化肥催發(fā)的，無根豆芽是國家食品衛(wèi)生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一，豆芽看起來肥胖鮮嫩，但有一股難聞的化肥味，甚至可能含有激素，千萬不要食用。
黃豆芽適合人群：一般人群均可食用。
1.青少年可多食，孕婦多食對緩解妊娠性高血壓和產(chǎn)后便秘有一定效果;。
2.虛寒尿多者慎內(nèi)服。
黃豆芽食療作用：
黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經(jīng);。
具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效;。
對脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂有食療作用。
二、黑豆。
黑豆是各種豆類中蛋白質(zhì)含量最高的，比豬腿肉多一倍還有余。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中人體需要的必需脂肪酸占50%，還有磷脂、大豆黃酮、生物素，所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞，還有降低膽固醇的作用。中醫(yī)認為，黑豆性平味甘，有潤腸補血的功能。
黑大豆炒熟后，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆葉可治血淋，種皮養(yǎng)血疏風。
黑豆適合人群：一般人群均可食用。
2.小兒不宜多食。
黑豆食療作用：
黑豆性平、味甘;歸脾、腎經(jīng);。
用于水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痹痙攣、產(chǎn)后風疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，制風熱而止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。
黑豆食物相克：本草經(jīng)集注記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。
飲食與養(yǎng)生論文篇五
很多人都認為多喝水可以緩解干燥，但是光喝白開水，并不能完全抵御秋燥。他說，對付秋燥，諺語有云：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯?！币馑季褪亲尨蠹以缟虾赛c淡鹽水，晚上則喝點蜂蜜水，這既是補充人體水分流失的好方法，又是秋季養(yǎng)生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止便秘，可謂一舉三得。
秋季飲食應以滋陰潤肺為佳，秋燥易傷肺，可適當食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品，可以益胃生津，有益健康。同時可適當多食一些酸味果蔬，食酸以收之。
有些人喜歡吃瓜果，盡管秋季涼爽，但也習慣在飯后吃點瓜果，以為是助于消化，這一觀點是大錯特錯，立秋后，瓜果類食物都不能多吃，否則會損傷脾胃的陽氣。俗話說“秋瓜壞肚”，吃太多，也容易造成腹瀉等病癥。
古人云：春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根。秋冬相接的季節(jié)，應季的根菜大量上市，這時的根菜既新鮮又便宜，而且耐儲藏，特別適合多多食用。像常見的蘿卜、山藥等，雖然普通，營養(yǎng)價值卻很大，可謂是“滋補珍品”。
這似乎已成了眾人皆知的“秘密”。我們身邊有不少“肉食動物”，其實按“膳食平衡寶塔”的建議，一個人每天最好只攝入瘦肉75克，即一副撲克牌大小的一塊。其中，體力勞動者、男性可以多吃紅肉，腦力勞動者、女性及身體機能退化的老人，應多吃白肉。尤其是患有肥胖、心臟病、高血壓等的人，更應少吃肉，多吃豆制品。
秋季人體的抵抗力會明顯下降，要注意飲食上少吃一些辛味辣味的刺激食物，這類食物會刺激胃腸，引發(fā)一些潰瘍及炎癥，其次這類食物會傷及肺部，再次特別提醒要注意。
初秋時節(jié)，仍然是濕熱交蒸，以致脾胃內(nèi)虛，抵抗力下降，這時若能吃些溫食，特別是食用粳米或糯米，均有極好的健脾胃、補中氣的功能。體質(zhì)、脾胃虛弱的老年人和慢性病患者，晨起可以粥食為主，如百合蓮子粥、銀耳冰片粥、黑芝麻粥等。
秋季飲食以滋陰潤燥為原則，在此基礎(chǔ)上，每日中、晚餐喝些健身湯，一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥，另一方面還可以進補營養(yǎng)、強身健體。秋季常食的湯有：百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、鯉魚山楂湯、鰱魚頭湯，鱔魚湯、赤豆鯽魚湯等。
中醫(yī)講“虛則補之，實則瀉之”，要遵循“不虛不補”、“缺什么補什么”的原則，對于體內(nèi)缺少的，可以補，但必須補之有度，否則也會造成人體的陰陽失衡。同時應懂得藥補不如食補，是藥三分毒，能用食補的不要用藥補。
按照中醫(yī)理論，白色食物與肺部對應，秋季干燥應多吃白色食物潤肺。白色食物包括梨、百合、蓮子、銀耳、淮山（山藥）、蓮藕、白鯽魚、雞肉、鴨肉、白蘿卜、白菜等，可以自制一些白色菜品，比如雪梨銀耳湯、淮山粥、鯽魚湯、蓮藕湯、白蘿卜湯等等。
飲食與養(yǎng)生論文篇六
養(yǎng)生，又稱攝生，是保養(yǎng)身體的各種方法的總稱，包括精神、運動、功法、飲食等方面。所謂“自古名醫(yī)多長壽”歷代名醫(yī)們在養(yǎng)生保健方面，都有自身獨特的經(jīng)驗。其中，飲食養(yǎng)生是與人們?nèi)粘Ｉ钭顬橄⑾⑾嚓P(guān)的養(yǎng)生方法。因為飲食是人體補充營養(yǎng)、維持生命的一個基本手段，是人體生長發(fā)育的基本源泉，中醫(yī)認為“藥補不如食補”也就是提倡在日常飲食中進行飲食養(yǎng)生，對身體進行調(diào)養(yǎng)。因此在中醫(yī)理論中，飲食養(yǎng)生是早已有之。
中醫(yī)的飲食養(yǎng)生與中華文明的飲食文化是共生共存的。在夏朝時期，就已開始有了釀酒工藝，而商王湯的宰相伊尹所制作的具有治療功效的湯液，成為了中醫(yī)湯劑的鼻袓。
春秋戰(zhàn)國時期，飲食在養(yǎng)生保健中占有重要的地位，在《《五十二病方》中，應用的近250種藥物中就包括了谷、菜、果、禽、獸、魚、蟲等食物?！秲?nèi)經(jīng)?藏氣法時論》記載：“毒藥攻邪，五谷為食，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服，以補益精氣?！泵鞔_對藥物（毒藥）和食物的功用做出了區(qū)分，對于日常飲食在養(yǎng)生保健中的作用進行了分類，形成了類似于今天營養(yǎng)金字塔的飲食養(yǎng)生指導方案。
漢代出現(xiàn)了我國最早的飲食學專著《神農(nóng)食經(jīng)》，據(jù)《漢書?藝文志》記載《神農(nóng)黃帝食禁》共七卷，可惜早已失傳。在其他醫(yī)學著作中也有很多關(guān)于飲食養(yǎng)生的記載《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載了50余種藥用食物。
隨著飲食養(yǎng)生的逐漸發(fā)展，到了晉隋時期，葛洪的〈(肘后方》、巢元方的《諸病源候論》都出現(xiàn)了用動物內(nèi)臟輔助治療相關(guān)疾病的“以臟補臟”的篇章。唐?孫思邈在《千金要方》中有“養(yǎng)老食方”其弟子孟說在其學術(shù)思想的基礎(chǔ)上，著有《補養(yǎng)方》，收入食藥治法138條。
宋元時期，隨著社會科學的進一步發(fā)展，在醫(yī)藥衛(wèi)生、養(yǎng)生保健方面也有了長足的進步。宋代官方出版的方劑專書《太平圣惠方》中也收載了許多攝生保健的內(nèi)容，尤其注意藥物與食物相結(jié)合的方法，如記述了各種藥粥、藥酒等。金元時期，許多著名的養(yǎng)生家和醫(yī)家，總結(jié)新經(jīng)驗，提出新見解。劉元素重在養(yǎng)氣，張子和祛邪扶正，李東垣注重調(diào)理脾胃，朱丹溪強調(diào)陰氣保養(yǎng)。無論在理論上，還是在養(yǎng)生方法上，都有了新的進展，充實和完善了中醫(yī)養(yǎng)生學的內(nèi)容。養(yǎng)生學在宋元時期最大的發(fā)展是對老年醫(yī)學的充實和發(fā)展以及食養(yǎng)學的進一步發(fā)展。
元朝太醫(yī)忽思慧，用漢文編寫了《飲膳正要》，書中有養(yǎng)生避忌、妊娠食忌、飲酒避忌、服藥食忌、食物相反、食物中毒等專門章節(jié)，共載藥膳菜肴94種，它是我國第一部營養(yǎng)學專著，也是一部飲食養(yǎng)生的重要的著作。
明清時期，隨著養(yǎng)生學的進一步發(fā)展，飲食養(yǎng)生的理論也得到進一步完善，同時也出現(xiàn)了許多飲食治療的書籍。王孟英的《隨息居飲食譜》就是這一類書籍的代表。
可見，飲食養(yǎng)生的源遠流長，甚至早于中醫(yī)學理論而出現(xiàn)，當人類懂得用火煮熟食物開始，就已經(jīng)開始了飲食養(yǎng)生經(jīng)驗的積累，經(jīng)過幾千年的沉淀，中醫(yī)飲食養(yǎng)生已經(jīng)蓬勃發(fā)展。
2.1飲食有節(jié)飲食有節(jié)是飲食養(yǎng)生的基本要求。“節(jié)”有兩個含義，一是節(jié)制，即不可過飽過饑，二是節(jié)律，即進食時間要有節(jié)律，不可時間過長或過短，以免損傷脾胃。
絕大多數(shù)的名老中醫(yī)在提到養(yǎng)生經(jīng)驗時，都提到飲食有節(jié)，尤其在老年階段，脾胃虛弱，更要注意顧護脾胃。名老中醫(yī)王樂善2認為，一旦脾胃受傷，氣血生化不足，抵抗力下降，必然會生病，而飲食不節(jié)，暴飲暴食最容易文傷脾胃認因，此要想長壽能力就有限注意飲是有養(yǎng)價值高的食物，過食之則傷腸胃，進而損及脾腎。因此，日常生活必須注意飲食調(diào)節(jié)，避免進食太過，才能保養(yǎng)正氣，預防病菌侵入。
2.2謹和五味謹和五味是《黃帝內(nèi)經(jīng)》中重要的飲食養(yǎng)生觀點。所謂五味是通過五味入五臟，泛指食物的各種性味。謹和五味即是強調(diào)飲食必須多樣化，不可偏嗜，才能營養(yǎng)均衡?！端貑?生氣通天論篇》提至ij：“謹和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密，如是則骨氣以精。謹?shù)廊绶ǎL有天命。”可見，謹和五味對于身體氣血、腠理、筋骨都要重要的意義。名老中醫(yī)謝昌仁2將自己的飲食養(yǎng)生方法歸納為“五步”：一不過飽、二不過咸、三不過甜、四不過肥、五不偏食。可見，謹和五味是重要的飲食養(yǎng)生的原則。
2.3寒溫適度寒溫適度有指食物的溫度和性味兩重意思?！鹅`樞?師傳》提到：“食飲者，熱無灼灼，寒無滄滄。寒溫中適，故氣將持，乃不至邪僻也。”說明飲食要寒溫中適，才能夠更好地為脾胃化生水谷精微提供一個好的前提條件。
首先，在飲食過程中，過燙或者過涼的食物溫度都會對身體造成一定的損傷，尤其是口腔、食道、胃的表面黏膜都會受到損害。其次，食物的性味過于溫熱或寒涼，對于人體脾胃是一個不良刺激。過于寒涼的食物，容易使脾胃運化失司，出現(xiàn)完谷不化，過于溫熱的食物，容易使脾胃火旺，灼傷陰液，都是對脾胃和身體的損害，更是養(yǎng)生的大忌。
2.4清淡飲食《素問?生氣通天論篇》指出：“膏粱之變，足生大疔。意思是說過食肥甘厚膩的食物容易引起癰疽瘡瘍等疾病。經(jīng)常過食酒肉、油膩、煎炸、辛辣之品，能助濕生痰，助熱生風，誘發(fā)疾病。因而，程鐘齡在《醫(yī)學心悟》中明確提出：“莫嗜膏粱，淡食為最”[3]。古往今來的長壽者，基本上關(guān)于飲食的經(jīng)驗，都提到了清淡飲食。清淡飲食不等于素食或者偏嗜，只是在營養(yǎng)均衡的前提下，避免過多食用肥甘厚膩之品。秦亮甫2老中醫(yī)堅持清淡飲食，以容易消化的軟食為主，極少進食油膩、煎炸等堅硬、肥膩的食物。葷素搭配，素的占60%，葷的占40%。
一日三餐是日常生活所必需。在日常生活中，加強保健意識，飲食養(yǎng)生是養(yǎng)生保健中一個重要的方面，也是方便可行的方法之一。飲食養(yǎng)生自上古已有之，自《五十二病方》、《黃帝內(nèi)經(jīng)》以降，各類醫(yī)書、養(yǎng)生學著作都有詳細論述，其基本原則飲食有節(jié)、謹和五味、寒溫適度、清淡飲食更是歷代醫(yī)家身體力行的養(yǎng)生措施，所以才出現(xiàn)了‘‘自古名醫(yī)多長壽”的說法。
飲食與養(yǎng)生論文篇七
傳統(tǒng)的中醫(yī)飲食養(yǎng)生理論體系有諸多優(yōu)勢和特點，包含食養(yǎng)與食療。她是在中國古代所特有的、豐富且睿智的傳統(tǒng)哲學思想指導下，經(jīng)過長期實踐，逐步形成的；它孕育于中國文化母體，基源于日常飲食，來自生活實踐，反過來又指導實踐；并形成了她獨到的飲食養(yǎng)生理論體系和操作實踐經(jīng)驗及規(guī)范。建構(gòu)現(xiàn)代飲食養(yǎng)生新體系，應注重從傳統(tǒng)中充分汲取營養(yǎng)。故在此重點討論傳統(tǒng)中醫(yī)飲食養(yǎng)生的學術(shù)特點，以資借鑒。
整體就是統(tǒng)一性、完整性與聯(lián)系性。飲食養(yǎng)生非常重視人本身的統(tǒng)一性、完整性及其與自然界的聯(lián)系性及相應的協(xié)調(diào)性。人是一個有機整體構(gòu)成機體的各個組織之間，在結(jié)構(gòu)上是不可分割的，在功能上是相互協(xié)調(diào)、相互為用的，在病理上是相互影響的。同時也認識到人與自然環(huán)境有密切關(guān)系，人類在能動地適應自然和改造自然的斗爭中，維持著機體的正常生命活動。這種內(nèi)外環(huán)境的統(tǒng)一性，機體自身整體性的思想，稱之為整體觀念。
飲食活動既可以影響整個機體的生理病理，又可以協(xié)調(diào)機體與自然界的關(guān)系。整體觀念是古代哲學思想在中醫(yī)飲食養(yǎng)生中的具體體現(xiàn)，它貫穿于人的生理、病理、診法、辨證等各個方面。
1.1人是有機的整體人是由若干臟器和組織、器官所組成的。各個臟器組織或器官，都有著各自不同的功能，這些不同的功能又是整體活動的一個組成部分，因而在生理上相互聯(lián)系，在病理上相互影響，以維持生理活動的協(xié)調(diào)平衡。這也決定著機體的整體統(tǒng)一性。
機體整體統(tǒng)一性的形成，是以五臟為中心，配以六腑，通過經(jīng)絡(luò)系統(tǒng)“內(nèi)屬于臟俯，外絡(luò)于肢節(jié)”的作用而實現(xiàn)的。五臟是代表著整個機體的五個功能系統(tǒng)，機體所有器官都可以包括在這五個系統(tǒng)之中。人是以五臟為中心，通過經(jīng)絡(luò)系統(tǒng)，把六腑、五體、五官、九竅、四肢百骸等全身組織器官聯(lián)系成一體的有機整體并通過精、氣、血、津液的作用，來完成機體統(tǒng)一的機能活動。這種五臟一體觀有其深刻的哲學根基和堅實的科學依據(jù)。
在生理上，臟腑和皮肉脈筋骨等形體組織以及口鼻舌眼、前后陰等五官九竅之間就存在著有機的聯(lián)系，它們共同完成著機體統(tǒng)一的機能活動。在發(fā)生病變時，臟腑功能失常，可以通過經(jīng)絡(luò)反應于體表、組織或器官；體表、組織器官有變化，也通過經(jīng)絡(luò)，干擾所屬的臟腑；臟與臟、臟與腑之間也通過經(jīng)絡(luò)的聯(lián)系而相互影響。例如，在日常生活中常用養(yǎng)肝清肝的食物明目養(yǎng)睛，用清心瀉小腸火的食物保健口舌，以宣肺的食物保護皮膚鼻腔，以補腎的方法養(yǎng)益頭發(fā)和耳竅等，就是因為通過長期的外在觀察，使中醫(yī)學總結(jié)出了諸如“肝經(jīng)上行連目系，肝開竅于目”“心和小腸相絡(luò)屬，心開竅于舌”“肺合皮毛，開竅于鼻”“腎主藏精，其華在發(fā)，開竅于耳”等的相關(guān)理論，并有諸食養(yǎng)食療之實踐。
1.2人與自然界的統(tǒng)一性人類生活在自然界中，自然界存在著人類賴以生存的必要條件。同時，自然界的變化又可以直接或間接地影響機體，使機體相應地產(chǎn)生反應。這類反應屬于生理范圍內(nèi)的，即是生理的適應性；超越了這個范圍，即是病理性反應。
自然界的季節(jié)氣候的變化，晝夜晨昏的運轉(zhuǎn)，地方區(qū)域的不同，都對人的機體產(chǎn)生不同影響。如自然界一年中有春溫、夏熱、長夏濕、秋燥、冬寒等的季節(jié)氣候^生物在這種氣候變化的影響下就會有春生夏長、長夏化、秋收、冬藏等順應性的變化，機體受這些影響，也隨之以不同的生理功能來順應。自然界的變化不僅關(guān)系著疾病的發(fā)生，而且也影響著病變過程。某些慢性病，如痹證、哮喘等，往往在氣候劇變或季節(jié)更替之時引起發(fā)作或病情加重。晝夜的變化，對疾病也有一定的影響，一般是白天病情較輕，夜晚較重，所謂旦慧、日安、夕加、夜甚。
地區(qū)氣候的差異，地理環(huán)境和生活習慣的不同，也影響著人的各項生理活動。各個季節(jié)都有不同的氣候特點，所以每個季節(jié)有不同的多發(fā)病、流行病，如春季多溫病，夏秋季多痢疾、腹瀉、瘧疾，冬季多傷寒等。地理環(huán)境不同，對疾病也有一定的影響，特別是某些地方性疾病，更是和地理環(huán)境有密切關(guān)系。
有鑒于此，飲食養(yǎng)生強調(diào)：要根據(jù)季節(jié)氣候、地理環(huán)境的不同而因時因地調(diào)整飲食。
1.3飲食是協(xié)調(diào)整體的重要因素飲食是協(xié)調(diào)機體自身整體性及其與自然界統(tǒng)一性的重要因素。飲食對人的作用是整體綜合的作用，飲食養(yǎng)生十分注重飲食對人的整體作用，這是飲食養(yǎng)生的重要特點。合理的飲食也是協(xié)調(diào)人與自然界相統(tǒng)一的重要因素。《素問。六節(jié)藏象論》兌：天食人以五氣，地食人以五味，”人之所生，莫不以飲食，飲食是人與自然接觸最為密切的因素。自從有了人類以來，就在不斷尋求能適合身心健康的飲食內(nèi)容和方式。對于自然界中有些不能改變或不易改變的因素，人們盡量從飲食中去尋求有利因素以彌補其不足。季節(jié)氣候的變化，地區(qū)方域的差異，是不能改變的，盡管有些可以避之有時，但最終會產(chǎn)生一些不利影響。飲食養(yǎng)生則提出了因時制宜、因地制宜的飲食觀點，用以調(diào)節(jié)人與自然的關(guān)系。如《素問·六元紀大論》艮據(jù)四時氣候變化提出“用熱遠熱”“用溫遠溫”“用涼遠涼”“用寒遠寒”的進食原則，即當季節(jié)寒涼的時候則避免食用過寒的食物，當氣候溫熱的時候則避免食用辛熱之飲食。
另外，人們發(fā)現(xiàn)某些地域的多發(fā)病與這些地區(qū)的特殊飲食有關(guān)，如《素問。異法方宜論》對東南中西北五方之人因飲食之殊而產(chǎn)生各種特殊的生理和病理變化作了較詳細的闡述：“東方之域……魚池之地，海濱傍水，其民食魚而嗜咸，美其食。魚者使人中熱，鹽者勝血，故其民皆黑色疏理，其病皆為癰瘍”。這從病理上反證了飲食可協(xié)調(diào)機體與自然之間的密切關(guān)系。故合理地進行飲食營養(yǎng)，常可有效地促使機體與自然保持和諧，并避免一些病理性偏頗的發(fā)生與發(fā)展。
攝取營養(yǎng)，獲得物質(zhì)能量，從而補償消耗，維持生命。故《靈樞。五味》曰：谷不入半日則氣衰，一日則氣少矣?！?11可見，中醫(yī)學非常強調(diào)欲保持康壽，應以重視飲食調(diào)養(yǎng)為本。
2.1養(yǎng)生當謹和五味，食飲有節(jié)飲食有五味之別，欲借飲食調(diào)養(yǎng)身體促進康壽，首先應注重五味調(diào)養(yǎng)。根據(jù)五味的不同特點及五味對身心功能的不同效應，合理調(diào)配，講究飲食五味的多樣化，食譜的廣雜且合理，營養(yǎng)的豐富和全面。《素問。生氣通天論》即強調(diào)：“是故謹和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密，如是則骨氣以精、謹?shù)廊绶?、長有天命?！比缒苤敽臀逦?，合理飲食營養(yǎng)，遵循自然規(guī)律，便可“長有天命”，盡享天年。
食飲有節(jié)也是飲食調(diào)養(yǎng)的重要原則之一。這涉及攝食行為的諸多方面，包括飲食有常，攝食有規(guī)律，不偏嗜某物某味，注重攝食行為衛(wèi)生、合理等。眾所周知，儒家文化自古以來一直是我國的'顯學。儒家之核心，便是強調(diào)中和、中庸、中節(jié)，這不僅滲透進了人的行為舉止、處事待人，同時也頑強地體現(xiàn)在日常的飲食與攝食行為等。食飲有節(jié)，就是這一方面的典型體現(xiàn)。謹和五味，飲食有節(jié)，可以說是飲食養(yǎng)生諸多原則中最精煉的概括。
2.2口腹之欲，漀飪之邪，皆為內(nèi)傷病因飲食具有兩重性，謹和五味，飲食有節(jié)，可以促進健康，増進營養(yǎng)；若失其偏頗，失其節(jié)制，或飲食不潔，又可以致病，即使某些富有營養(yǎng)的食物，食之不當，亦可反為其害?！秲?nèi)經(jīng)》即有“膏粱厚味，足生大疔”之說。張仲景在《金匱要略》就稱：“凡飲食滋味，以養(yǎng)于生；食之有妨，反能為害?！?21并把這種飲食之害稱作為“繫妊之邪”，亦即屬于可以致病的邪氣之一。
從《內(nèi)經(jīng)》時期起，醫(yī)家一貫強調(diào)飲食因素是重要的內(nèi)傷病因，幾乎所有的急慢性疾病的發(fā)生發(fā)展，特別是在慢性內(nèi)傷性疾病的發(fā)生過程及病理性體質(zhì)的演變過程中，飲食失常這類內(nèi)傷病因，都可以起著重要甚至決定性的作用。時至今日，這一情況不僅未能得以明顯改善，而且還有加劇之勢。因此，飲食營養(yǎng)因素必須引起人們充分的關(guān)注和重視。
辨體、辨證施食是飲食養(yǎng)生針對不同個體的生理、病理特點，有效進行食養(yǎng)與食療的基本原則，也是飲食養(yǎng)生對人群中普遍存在的復雜的生理、病理現(xiàn)象的一種特殊的研究和處理方法。它是飲食養(yǎng)生的重要特點過程中的某一階段的生理特性概括。人群中的個體，在其生長壯老己過程中，由于受天時地理人事等自然因素和社會環(huán)境的制約，以及個體自身的遺傳和年齡性別等內(nèi)在因素的影響，形成了個體在機體結(jié)構(gòu)、機能和代謝等各方面的特殊性。所以，不同的人體質(zhì)類型可能不同，同一個人在不同時期也可以表現(xiàn)為不同的體質(zhì)特點。這種特殊性包含了機體的正氣之盛衰，臟腑功能之偏頗，身心機能是否協(xié)調(diào)穩(wěn)定等，從而體現(xiàn)出個體抗邪能力之強弱，并決定個體對某種致病因素的易感性或處于某種亞健康狀態(tài)。
所謂辨體就是將四診（望、聞、問、切）所收集的人的一般身體信息數(shù)據(jù)，借助中醫(yī)理論進行分析，從而概括、判斷為某種性質(zhì)的體質(zhì)類型。施食，則是根據(jù)辨“體”的結(jié)果，確定相應的食養(yǎng)方法。辨體是決定具體食養(yǎng)方案的前提和依據(jù)，施食則是實施該飲食養(yǎng)生方案的具體手段和方法。辨體施食是飲食養(yǎng)生的基本原則。飲食養(yǎng)生施予膳食的保健效果直接取決于辨體的正確與否。辨體首先著眼于體（體質(zhì)類型）的分析，然后才能正確地施食。例如高年腎虛，可見腰酸膝軟、聽力減退、陽事減弱等現(xiàn)象，此為老年之人腎中精氣逐漸減退的正常生理表現(xiàn)。但是由于個體內(nèi)在因素的差異和所處環(huán)境或條件的不同，又常表現(xiàn)為陰虛體質(zhì)和陽虛體質(zhì)兩種迥異的體質(zhì)類型。只有把高年腎虛所表現(xiàn)的“體”是屬于陰虛還是屬于陽虛辨別清楚，才能確定當滋補腎陰還是溫補腎陽，從而給予正確的飲食調(diào)養(yǎng)之法。而這方面的飲食調(diào)養(yǎng)，有助于提高臨床療效。
3.2辨證施食“證”，亦即證候，是機體在疾病發(fā)展過程中的某一階段的病理特性概括。由于它包括了病變的部位、原因、性質(zhì)以及邪正關(guān)系等，反映出疾病發(fā)展過程中某一階段病理變化的本質(zhì)，因而它比單一的癥狀能更全面、深刻、正確地揭示疾病的本質(zhì)。
所謂辨證，就是將四診所收集的資料、癥狀和體征，通過分析、綜合，辨清疾病的原因、性質(zhì)、部位以及邪正之間的關(guān)系，概括判斷為某種性質(zhì)的“證”。施食，則是根據(jù)辨證的結(jié)果，確定相應的食療方案。同樣，辨證是決定食療方案的前提和依據(jù)施食則是實施該食療方案以治療疾病的手段方法之一。辨證施食是飲食治療的基本原則。
作為指導飲食治療的基本法則，由于它能辯證地看待病和“證”的關(guān)系，既看到一種病可以包括幾種不同的“證”，又看到不同的病在其發(fā)展過程中可以出現(xiàn)同一種“證”，因此在實際應用時，還可以在辨證施食的原則指導下，采取“同病異膳”或“異病同膳”的方法來處理。所謂同病異膳，是指同一種疾病，由于發(fā)病的時間、地區(qū)以及患者機體的反應性不同，或處于不同的發(fā)展階段，所以表現(xiàn)的“證”就不同，因而食療方法也不一樣。還是以感冒為例，由于發(fā)生的季節(jié)不同，食治方法也不一樣。暑季感冒，由于感受暑濕邪氣，故在食療時必須用一些芳香化濕類的食物，以祛暑濕。這與其他季節(jié)感冒的食療方法就明顯不同。不同的疾病，在其發(fā)展過程中，由于出現(xiàn)了相同病機，因而也可采用同一方法進行食療，這就是“異病同膳”。如久痢脫肛、子宮下垂是不同的病，但如果均表現(xiàn)為中氣下陷證就都可以用升提中氣的食療方法。由此可見，飲食治療主要的不是著眼于“病”的異同，而是著眼于病機的區(qū)別。相同的病機，可用基本相同的食療方法；不同的病機，就必須用不同的食療方法。所謂“證同膳亦同，證異膳亦異”，實質(zhì)上是由于“證”的概念中包涵著病機在內(nèi)的緣故。這種針對疾病發(fā)展過程中不同質(zhì)的矛盾選用不同的食療方法去解決的法則，就是辨證施食的實質(zhì)。
中醫(yī)學強調(diào)，飲食保健首先須注重脾胃功能的調(diào)理保護。飲食是人類賴以生存的基礎(chǔ)，飲食活動是人的生命活動的重要表現(xiàn)之一，是健康長壽的保證。中醫(yī)學認為，所有的飲食營養(yǎng)，均有賴于脾胃功能的消化、吸收與轉(zhuǎn)化。這又稱作“脾胃運化”。只有脾胃運化健旺，才能接受飲食物并將其轉(zhuǎn)化為精微，輸送到周身百骸而營養(yǎng)五臟六腑，從而發(fā)揮對機體的營養(yǎng)與保健作用。如果飲食不當，首先傷害的是脾胃，脾胃既傷，再講究飲食營養(yǎng)亦無益。故有“脾胃一傷，百病由生”之經(jīng)典名言。養(yǎng)生當以脾胃為先。
當今臨床，又有多少健康問題源自飲食營養(yǎng)？不是營養(yǎng)不夠，而是營養(yǎng)過剩、營養(yǎng)失衡。因此，人們重新開始考慮飲食養(yǎng)生問題，國務院頒布了《中國營養(yǎng)改善行動計劃》《中國食物和營養(yǎng)發(fā)展綱要》等文件。從1997年開始又先后發(fā)布了《中國居民膳食指南》《中國居民膳食寶塔》《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》3項技術(shù)標準。因此，探討中醫(yī)飲食養(yǎng)生的學術(shù)特點是十分必要的。
飲食與養(yǎng)生論文篇八
枸杞：養(yǎng)肝明目，冬季是補腎的好季節(jié)，而枸杞是補腎佳品。枸杞性味甘平，歸肝、腎經(jīng)，能補腎益精、養(yǎng)肝明目、補血安神、生津止渴，對腎臟和肝臟都是寶。在空氣干冷的冬季，眼睛易干澀、流淚，常吃枸杞還能緩解這些癥狀。
大棗：補中益氣。大棗對身體好處不少，民間有“一日吃仨棗，一生不顯老”的說法。中醫(yī)認為，大棗性味甘溫，能補中益氣、養(yǎng)血安神，是冬季上佳的滋補品。它富含鐵元素，可促進血液循環(huán)，病后體弱、貧血患者以及冬季手腳冰涼的女性都適合用大棗調(diào)理身體。建議把紅棗在鐵鍋里炒黑后泡水喝，可治療胃寒、胃痛。紅棗水里加入桂圓，可作為茶飲，有補血、補氣的功效。
當歸：活血祛寒。天冷時食物能幫人體御寒，1800多年前的中醫(yī)經(jīng)典著作《金匱要略》中，就有一款特別適合寒冷季節(jié)食用的“當歸生姜羊肉湯“，主要成分之一當歸，被歷代醫(yī)家譽為“血中圣藥”。當歸性溫，入肝、心、脾經(jīng)，有補血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤腸通便的作用。當歸并非只適合女性使用，凡是血虛、血瘀的病人，表現(xiàn)為血虛頭痛、頭暈心悸、面色萎黃、跌打損傷、皮膚感染、血虛腸燥便秘、虛寒腹痛等，都可一試。
紅糖：化瘀散寒。冬季強調(diào)溫補，紅糖性溫、味甘，入脾經(jīng)，能“溫而補之，溫而通之，溫而散之”，具有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。對體寒虛弱、造血功能下降的老人，尤其是大病初愈者，紅糖有很好的保健功效，是物美價廉的補品。而且，紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖，保留較多維生素和鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值較高。
黃芪：益氣固表。冬日里，天氣驟寒，心腦血管疾病的高發(fā)期隨之而來，體質(zhì)虛弱、容易感冒、畏寒怕冷的人也需增強體質(zhì)。中醫(yī)認為，氣行則血行，氣滯則血瘀。黃芪向來被認為是益氣固表的能手，其性微溫，歸肺、脾、肝、腎經(jīng)，尤其擅長補氣，非常適合上述兩類人服用。黃芪有“補而不膩”的特點，適當服用有助增強體質(zhì)，緩解乏力。
芡實：健脾祛濕。芡實，又稱“雞頭米”、“雞頭”等，是滋補性強的食物，能健脾祛濕、固腎止瀉，有補而不峻、防燥不膩的優(yōu)勢，適合“補冬”的傳統(tǒng)觀念。在蘇東坡的養(yǎng)生之道中，就強調(diào)吃芡實。
飲食與養(yǎng)生論文篇九
通常我們所說的主食是指米、面、雜糧等，副食是指肉、蛋、菜等食物。主食和副食二者缺一不可。
有人提倡多食肉少吃糧，這不符合養(yǎng)生之道。有人要減肥，只吃主食，不吃副食，結(jié)果卻適得其反，多余的淀粉在體內(nèi)會分解成葡萄糖，并轉(zhuǎn)化為脂肪儲藏起來。有人覺得主食沒有營養(yǎng)，不吃正餐，飲食無常，零食不斷。這些都不符合飲食養(yǎng)生的要求。
2、細糧與粗糧的比例是4：6。
吃粗糧成了近年來的一種新時尚。很多人喜歡吃粗糧，認為它營養(yǎng)價值高、入口感覺好，而且對牙齒、面部肌肉等都比較有益。
可是，粗糧雖好，也不宜多吃。因為其中含有過多的食物纖維，會影響人體對蛋白質(zhì)、無機鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會損害到人體的生殖能力。日常飲食，細糧與粗糧的比例控制在4：6最健康。
3、酸性與堿性。
事實上，食物的酸堿性并不是由我們的味覺決定的，而是與它的礦物質(zhì)含量有關(guān)。
所以水果中通常吃起來酸酸的，如檸檬、楊桃，然而它卻是堿性食物：又如米飯，面類并無顯著的味覺反應，可是為酸性食物。若以日常食物分類，大部份動物性食物，屬酸性食物，如魚類、肉類、貝類。此外，大多數(shù)谷類、部份堅果類亦屬于酸性食物。
4、小火與大火。
多吃用小火(燜、燉、熱、煨)烹調(diào)的食物，少吃用大火(炸、爆、燒)做的食物。
5、寒與熱。
食物有寒、熱、溫、涼四性之別。營養(yǎng)專家建議，寒者以熱補、熱者以寒補的平衡膳食，如果破壞了這種平衡必然傷身，維持這種平衡才能延年益壽。
比如：夏天炎熱，喝碗清涼解暑的綠豆湯;冬天寒冷，就喝紅小豆湯;吃寒性的螃蟹一定要吃些姜末，吃完還要喝杯紅糖姜湯;冬天吃涮羊肉，一定要搭配些涼性的白菜、豆腐、粉絲等。
6、饑與飽。
不可過饑過飽，過饑則傷腸，過飽則傷胃?？茖W飲食，對保護臟器的健康是至關(guān)重要的。如果長期饑飽不均，不僅影響胃腸功能，日久還會得慢性消化道疾病。因此，若要身體安，三分饑與寒。
7、葷與素。
葷與素二者的合理搭配，可以讓人既飽口福，又不致于因吃動物性食物過多，而增加血液和心臟的負擔。我們中國人的飲食習慣是以植物性食物為主，動物性食物為輔，這樣的膳食結(jié)構(gòu)比較利于長壽。
8、干與稀。
每餐飲食都應該有干有稀，有的人圖省事只吃干食，不僅影響腸胃吸收效果，也易引起營養(yǎng)成分比例失調(diào)。當然餐餐吃稀的，也不是良好習慣。營養(yǎng)專家建議，胖人先稀后干，瘦人先干后稀。
9、品種與數(shù)量。
每天進食的食物品種越多越好，但是數(shù)量上要適當控制。
10、酸甜與苦辣。
多吃苦辣食物，少吃酸甜食物。
飲食與養(yǎng)生論文篇十
1、早喝鹽水如參湯，晚喝鹽水如砒霜。
2、一日兩蘋果，毛病繞道過。
3、一日一棗，長生不老。
4、核桃山中寶，補腎又健腦。
5、鐵不冶煉不成鋼，人不養(yǎng)生不健康。
二、
1、胡蘿卜，小人參；經(jīng)常吃，長精神。
2、西紅柿，營養(yǎng)好，貌美年輕疾病少。
3、小小黃瓜是個寶，減肥美容少不了。
4、多吃芹菜不用問，降低血壓很管用。
三、
1、夏天一碗綠豆湯，解毒去暑賽仙方。
2、晨吃三片姜，如喝人參湯。
3、女子三日不斷藕，男子三日不斷姜。
4、蘿卜出了地，郎中沒生意。
5、吃了十月茄，餓死郎中爺。
四、
1、三天不吃青，兩眼冒金星。
2、寧可食無肉，不可飯無湯。
3、飯前喝湯，勝過藥方。
4、吃面多喝湯，免得開藥方。
5、早喝鹽湯如參湯，晚喝鹽湯如砒霜。
五、
1、寧可鍋中存放，不讓肚子飽脹。
2、每餐留一口，活到九十九。
3、常吃素，好養(yǎng)肚。
4、寧可無肉，不可無豆。
5、吃米帶點糠，營養(yǎng)又健康。
六、
1、早吃好，午吃飽，晚吃巧。
2、暴飲暴食會生病，定時定量可安寧。
3、吃得慌，咽得忙，傷了胃口害了腸。
4、若要身體壯，飯菜嚼成漿。
5、若要百病不生，常帶饑餓三分。
七、
1、有淚盡情流，疾病自然愈。
2、丈夫有淚盡情彈，英雄流血也流淚。
3、先睡心，后睡眼。
4、藥補食補，不如心補。
5、飯養(yǎng)人，歌養(yǎng)心。
八、
1、人有童心，一世年輕。
2、笑一笑，十年少。
3、一日*，人生難老。
4、笑口常開，青春常在。
5、哭一哭，解千愁。
1、常吃宵夜。會得胃癌。因為胃得不到休息。
2、一個星期只能吃四顆蛋。吃太多。對身體不好。
3、雞的臀部含有致癌物，不要吃較好。
4、飯后吃水果是錯誤的觀念。應是飯前吃水果。
6、喝豆?jié){時不要加雞蛋及糖。也不要喝太多。
7、空腹時不要吃蕃茄，最好飯后吃。
8、早上醒來。先喝一杯水。預防結(jié)石。
9、睡前三小時不要吃東西。會胖。
10、少喝奶茶。因為高熱量。高油。沒有營養(yǎng)價值可言。長期飲用。易罹患高血壓。糖尿病。等疾病。
11、剛出爐的面包不宜馬上食用。
12、遠離充電座。人體應遠離30公分以上。切忌放在床邊。
13、天天喝水八大杯。
14、每天十杯水。膀胱癌不會來。
15、白天多喝水。晚上少喝水。
16、一天不要喝兩杯以上的咖啡。喝太多易導致失眠，胃痛。
17、多油脂的食物少吃。因為得花5~7小時去消化，并使腦中血液*到腸胃。易昏昏欲睡。
18、下午五點后。大餐少少吃，因為五點后身體不需那么多能量。20、睡眠不足會變笨，一天須八小時睡眠，有午睡習慣較不會老。
21、最佳睡眠時間是在晚上10點。清晨6點。
22、每天喝酒不要超過一杯，因為酒精會抑制制造抗體的b細胞，增加細菌感染的機會。
23、服用膠囊應以冷水吞服（可以第一個吃），睡前30分先服藥。忌立即躺下。
24、酸梅具防止老化作用，青春永駐；肝火有毛病者宜多食用。
25、掉發(fā)因素：熬夜，壓力，煙酒，香雞排。麻辣鍋。油膩食物。調(diào)味過重的料理。
26、幫助頭發(fā)生長：多食用包心菜。豆類；少吃甜食（尤其是果糖）。
27、每天一杯檸檬汁，柳橙汁。不但可以美白還可以淡化黑斑。
28、蘋果是機車族、癮君子、家庭主婦的常備良藥，一天一顆，才能讓自己有個干干凈凈的肺。
29、抽煙又吃維他命（b胡蘿卜素-a維他命的一種），會致癌，盡早戒煙。才是最健康的做法。
30、女性不宜喝茶的五個時期：月經(jīng)來時，孕婦，臨產(chǎn)前。生產(chǎn)完后，更年期。
31、抽煙，關(guān)系最大的是肺癌，唇癌，舌癌，喉癌，食道癌，也與膀胱癌有關(guān)。
32、飲酒導致肝硬化。引發(fā)肝癌。
33、吃檳榔會導致口腔纖維化，口腔癌。
34、食物過于精細，缺乏纖維；含大量脂肪，尤其是膽固醇會引發(fā)胃癌。
35、食物過于粗糙，營養(yǎng)不足時導致食道癌，胃癌。
36、食品中的黃曲毒素。亞硝酸類物皆具有致癌性。
37、不抽煙。拒吸二手煙。
38、適量飲酒，不拚久。不醉酒。
39、減少食用鹽腌。煙熏，燒烤的食物。40、每天攝取新鮮的蔬菜與水果。
41、每天攝取富含高纖維的五谷類及豆類。
42、每天攝取均衡的飲食，不過量。
43、維持理想體重。不過胖。
44、保持規(guī)律的生活與運動。
45、保持輕松愉快的心情。
46、正確飲食習慣：早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐。
1,涼水洗腳有損健康。2,夏季多吃苦味有益健康。3,多喝水能防腎結(jié)石。4,夏季不宜光著上身睡覺。5,冬季養(yǎng)生宜多食熱粥。6,冬季洗澡次數(shù)不宜多。7,冬季不宜長期待在溫暖房間。8,不宜長時間停留在冬季霧氣中。9,冬天不宜把圍巾當口罩用。10,冬天早晨不宜洗頭。11,健身前熱身活動很重要。12,運動損傷應“冷”處理。13,步行適量能使大腦更年輕。14,步行最有利于中老年人健康。15,深呼吸不利老年健康。16,老人晨練應先進食。17,運動后應喝杯牛奶。18,睡眠充足才有益健康。19,情緒不暢會導致胃病。20,手機貼膜會傷害眼睛。21,員工不宜在辦公室吃午餐。22,午睡有助于預防冠心病。23,不宜用沸水煎中藥。24,服中藥不宜加糖。25,不能用95%的酒精消毒。26,日照每天過三小時才算健康住宅。27,破損瓷磚輻射較大。28,臥室窗戶留縫有助于睡眠。29,清晨不宜開窗通風。30,熱水袋比電熱毯更益健康。31,不宜用塑料袋保存果蔬。
32,筷子最好半年換一次33,牙齦出血要盡快更換牙刷34,正確刷牙比選擇牙膏重要35,起床不宜馬上疊被子36,曬被子不能拍打37,空腹不宜喝蜂蜜38,喝蜂蜜可解酒39,中醫(yī)講究早喝鹽水晚喝蜜40,素食為主更適合中國人41,海帶可預防高血壓42,涼水洗臉好處多43,刷牙宜用溫水44,洗腳宜用熱水45,腳寒容易感冒46,干嚼食物可防止大腦老化47,上午曬太陽有利于冬季健康48,翹二郎腿會影響健康49,戴帽子不宜過緊50,常梳頭有益健康51,長時間微笑和利健康52,強忍淚水等于慢性自殺53,小便時咬緊牙齒有益健康54,打噴嚏時不能捂嘴55,早晨一杯水很重要56,白開水超過三天不能喝57.每天一杯咖啡好處多58,咖啡要趁熱喝才好59,酒后喝咖啡易發(fā)高血壓60,喝下午茶有益增強記憶61,綠茶有益防治肝炎肝癌62,胖大海泡茶不宜長期飲用63,感冒不宜喝苦丁茶64,不應用保溫杯喝茶65,晚飯后兩小時飲用酸奶最佳66,不宜空腹喝酸奶67,喝完牛奶應喝口白開水68,常喝豆?jié){更健康69,豆?jié){不應與紅糖雞蛋同飲70,白酒不宜代替料酒做菜71,吃海鮮不宜喝啤酒73,魚刺卡喉不宜醋療74,膽固醇高者少吃魷魚75,海蜇皮能治高血壓76,食肉過多對身體有害77,骨折初期不宜喝骨頭湯78,燉雞湯不要先放鹽79,發(fā)燒時不宜食用雞蛋80,茶葉蛋不宜多吃81,饅頭比米飯更益補鋅82,煮粥和燒菜不能放堿83,粽子的營養(yǎng)全面84,飯菜不宜“趁熱吃”85,多吃黑色食物可補腎86,多吃玉米好處多87,不宜吃開口的糖炒板粟88,多食核桃有益心臟89.花生具有抗衰老作用90,常吃花生可預防膽結(jié)石91,常吃生花生可治胃病92,醋泡花生可以軟化血管93,西瓜不宜長時間存放冰箱94,吃葡萄有利于護肝95,吃草莓有助于防止輻射96,甘蔗被稱為“補血果”97,蘋果營養(yǎng)全面98,蘋果可降血壓，降脂肪含量，保護前列腺，預防肺癌99,紅棗有增強肌體免疫力的作用100,山楂易致胃結(jié)石101,腎病不宜食楊桃102,香蕉是廉價減肥藥103,菠蘿可以護胃104,芒果保健作用大105,爛水果不爛部分也有毒106,水果不如蔬菜有營養(yǎng)107,木瓜可增加胃腸動力108,蘆薈能緩解亞健康109,胡蘿卜有降血壓作用110,胡蘿卜下酒會中毒111,蘿卜白菜不應混吃112,人參和蘿卜不能一起吃113,西蘭花營養(yǎng)價值高114,香椿渾身是藥是寶115,香椿需用開水燙116,多吃番茄可防曬傷117,泡發(fā)干長香菇最好使用溫水118,吃飯應先吃青菜后吃肉119,常吃大白菜好處多120,韭菜可補腎助陽121,茄子有益降低膽固醇122,洋蔥可保護血管123,做菜勾芡有助保護腸胃124,黃瓜，西紅柿不能一起吃125,豆芽一定要炒熟吃126,飯前不宜吃西紅柿127,山藥是冬季滋補佳品128,豆腐吃多對身體有害129,油炸臭豆腐不利健康130,紅薯葉是寶131,紅薯有了黑斑不能吃132,日常飲食應少吃胡椒133,多食味精影響視力134,多吃鹽會使血壓升高135,干海帶長時間浸泡才能除砷136,海帶不是越“綠”越好137,黑木耳補鐵效果最好139,香油更適合中老年人吃140,腐竹在豆制品中營養(yǎng)價值最高141,枸杞能“強精壯體”142,當歸能增強腸胃吸收143,天麻燉雞不可取144,男人不宜趴著睡145,飯后吸煙危害更大146,孩子厭食多吃醋147,兒童常吃面包好148,使用筷子能促進幼兒神經(jīng)發(fā)育149,學生不宜補償式晚餐150,兒童不宜多用魚肝油151,果味維c不能讓兒童當糖吃152,早餐吃燕麥有助于記憶153,鼻子出血時不要抬頭154,兒童開燈睡覺患癌率增大155,打乒乓球可預防兒童近視156,兒童不可多吃山楂片157,兒童吃糖多了愛發(fā)脾氣158,兒童喜食甜食容易體弱159,幼兒不宜經(jīng)常服用止咳糖漿160,游戲?qū)τ變盒睦戆l(fā)展很重要161,白天需要讓寶寶運動多一些162,幼兒服藥時要多喝水163,給孩子喂藥不能用牛奶164,彩色t恤更能抵擋陽光165,浴后不宜立刻化妝166,曬后不能用熱水洗臉168,束腰過緊可引發(fā)痔瘡169,吸煙也會傷胃170,不含尼古丁的香煙仍有害。
1、若要不失眠，煮粥加白蓮。
2、心血氣不足，桂圓煨米粥。
3、蘿卜小人參，常吃有精神。
4、常吃蘿卜，不用醫(yī)生開藥方。
5、常吃蘿卜常喝茶，不用醫(yī)生把藥拿。
6、吃蘿卜，喝熱茶，郎中改行拿釘耙。
7、九月九，大夫抄著手，家家吃蘿卜病從哪里有？
8、蘿卜抗癌，降福消災。
9、蘿卜纓子不要錢，止瀉止痢賽黃連。
10、蘿卜、干姜、梨，治咳有效又便宜。
11、多吃芹菜不用問，降低血壓喊得應。
12、黃瓜鮮脆甜，常吃美容顏。
13、吃了十月茄，餓死郎中爺。
14、多吃紫茄煮米飯，黃疸肝炎好得快。
15、多吃番茄營養(yǎng)好，貌美年輕疾病少。
16、胡蘿卜，小人參，常吃長精神。
17、紅蘿卜，顯神通，降壓降脂有奇功。
18、韭根韭葉，散瘀活血。
19、鹽醋防毒消炎好。
20、青龍白虎湯，喉病保安康。（俗謂橄欖是治喉病的“青龍”，蘿卜是治喉病的“白虎”）。
21、包飯用荷葉，清香又解熱。
22、鮮藕止血，熟藕補血。
23、女子三日不斷藕，男子三日不斷姜。
24、紅棗芹菜根，能降膽固醇。
25、紅棗黃芪湯，補血養(yǎng)氣好效方。
26、酸棗加白糖，安眠幫大忙。
27、核桃山中寶，補腎又健腦。
28、常把核桃吃，潤膚黑發(fā)須。
29、早晨喝杯淡鹽湯，勝過醫(yī)生去洗腸。30、一日不吃姜，身體不安康。
31、姜開胃，蒜敗毒，常吃蘿卜壯筋骨。
32、冬天一碗姜糖湯，去風去寒賽仙方。
33、冬有生姜，不怕風霜。
34、冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方。
35、晨吃片姜，賽過人參鹿茸湯。
37、夏天一碗綠豆湯，解毒去暑賽仙方。
38、平常綠豆芽，通便催奶下。
39、赤豆利臟腑，祛毒又滋補。40、熱天一塊瓜，強如把藥抓。
41、一天吃點棗，氣壯身體好。
42、一天吃三棗，終生不顯老。
飲食與養(yǎng)生論文篇十一
起于季肋，斜向下行到帶脈穴，繞身一周。在腹面的帶脈下垂到少腹。
(2)基本功能。
帶脈圍腰一周，猶如束帶，能約束縱行諸經(jīng)。
5.陰蹺脈、陽蹺脈。
6.陰維脈、陽維脈。
拓展閱讀：內(nèi)經(jīng)與亞健康。
這是一份關(guān)于亞健康的調(diào)查問卷。你經(jīng)常打哈欠嗎?在中醫(yī)里，經(jīng)常打哈欠是胃經(jīng)的病，叫做善伸數(shù)欠。胃氣不舒，因胃寒老堆荽著身體，人體有自愈力，它想把這個胃氣給舒展開，打哈欠振奮胃氣。
另外一種病叫做但欲寐，白天總想睡覺。但，只是的意思，想睡而又睡不著。在《傷寒論》中歸類為少陰癥，也就是心腎方面的毛病。你會失眠嗎?亞健康是在指標上查不出來，但健康已經(jīng)出問題了。
失眠在中醫(yī)里就是心腎不交，或者思傷脾，思慮太重。時間久了會很難治。也屬少陰層面，已經(jīng)到第五個層面了，已經(jīng)是病人了。
中醫(yī)能在病人沒有癌癥以前，就已經(jīng)把脈出會形成癌。脈是氣脈，當氣脈出現(xiàn)問題時，氣血發(fā)生變化時，能夠把脈出來。ct掃描能掃出有形的東西，掃不出無形的。你喜歡把腿放在高處嗎?放在高處是因為腿發(fā)沉，人老腿先老。大腿前側(cè)，基本是胃經(jīng)所主。大腿后側(cè)，尤其是沿著腿部的正中線，一直上到頭，是膀胱經(jīng)所主。膀胱經(jīng)是為太陽層面，是表。如果腿發(fā)沉，喜歡放在高處，中醫(yī)里叫做陽虛。陽虛是太陽膀胱經(jīng)出問題了。
或者經(jīng)常腰酸背痛腿抽筋，我們知道腰酸，是腎的問題。膀胱經(jīng)是從頭從我們的精明穴一直上去，沿著頭一直下來，沿著后背，在后腰處，膀胱與腎相表里。當膀胱經(jīng)痛的時候，也是腰酸背痛，腿抽筋就明顯地是膀胱經(jīng)的.問題。全是陽虛。
不愿意跟上級或熟人見面這兩條歸屬于胃腎病。腎主恐，胃經(jīng)有病，如有憂郁癥，會總覺得屋子特別亮，太晃眼，受不了。在胃經(jīng)病里叫畏人與火，害怕與別人接觸，不愿意和陌生人見面，怕光。
這些已經(jīng)是憂郁癥的前期，甚至已經(jīng)是憂郁癥了。一定會有失眠的像，沒有失眠的話，也會多夢。夢特別多是虛火擾頭的像。早晨能睡多晚就睡多晚現(xiàn)代人生活不規(guī)律造成的，在中醫(yī)里叫做陰陽顛倒。太陽升起的時候，萬物的陽氣都在生發(fā)，人的陽氣也應該跟著生發(fā)。如果此時你的陽氣得不到生發(fā)，屬于夜貓子型，在夜里陽氣全調(diào)起來，子時以后精神得不得了，11點以后特精神，一玩就玩一夜，最后的結(jié)局就是抑郁癥。很多上網(wǎng)癮的孩子，會做出極端的行為，實際上他已經(jīng)控制不了自己，不愿意和別人接觸，他已經(jīng)沈醉在自己的小世界里。要從心理和身體上關(guān)心這些孩子，一定要帶他多出去玩，培養(yǎng)他讀書的習慣，而不是上網(wǎng)的習慣。
陰陽顛倒會造成人的心智的混亂。經(jīng)常坐著發(fā)愣發(fā)呆經(jīng)常坐著發(fā)愣發(fā)呆的人，中醫(yī)認為是神不足。實際上是腦子不夠用，陽氣上不來也是陽虛癥。很多人爬樓梯時，會覺得腳已經(jīng)夠到樓梯上去了，實際上沒夠到。
上樓和下樓如果出現(xiàn)腳痛，是不同的經(jīng)脈在痛。上樓腳痛，是胃氣不足，也是三陰經(jīng)出現(xiàn)問題。下樓后腿痛，就是膀胱經(jīng)的問題。不是很渴就想不到去喝水中醫(yī)里沒有糖尿病這個詞，叫做消渴癥，最初的感覺容易口渴。
口不太渴屬于太陰癥，屬于脾的問題。
如果特別口渴，就是少陰癥，更低一層。
以調(diào)動人體自愈力為主。
強調(diào)身心互補。
重視人文關(guān)系。
四大健康憂患人為本，病為標，病只是人的習慣、生活方式等壞毛病發(fā)展出來的東西。根本性的是人。能否改變不良生活習慣和人生態(tài)度，是治好病的根本。病只是表現(xiàn)。以調(diào)動人體自愈力為主，人體有自保功能和自愈力。所謂本性，就是不需要任何外在的東西，依據(jù)自己就能夠達到和諧。
飲食與養(yǎng)生論文篇十二
古人把一整天分為12個時辰，由于“天人相應”整體觀的關(guān)系，其與我們?nèi)说奈迮K六腑及其經(jīng)絡(luò)密切相關(guān)。在自然界每個時辰當中，人體都有一條經(jīng)絡(luò)、一個臟腑當值，因此針對每一個不同的時辰來保養(yǎng)其所對應的臟腑，就可以收到強健身體、事半功倍的養(yǎng)生效果。
子時：萬籟俱靜正好眠。
指晚上11點到次日凌晨1點。
子時膽經(jīng)當值，屬“陰中之陰”，是一天之中最黑暗的時候，也是陽氣開始初生的時段，膽氣在此時開始升發(fā)?！秲?nèi)經(jīng)》認為：“凡十一臟取決于膽”，意思是說膽氣若能順利地升發(fā)，人體各個臟腑就會正常運行，人的身體狀態(tài)就會很好。
由于“陰靜陽躁”的緣故，子時萬籟俱靜，人體陽氣微弱，此時安眠，可以讓陽氣得到補養(yǎng)，使膽氣決斷功能強健，因此人們在一天之中精力充沛。
現(xiàn)代研究，子時體內(nèi)以副交感神經(jīng)興奮為主，體溫下降，呼吸、心率及脈搏減慢，腎上腺素水平降低，外周血管擴張，內(nèi)臟各器官功能下降，但大腦松果體內(nèi)分泌的褪黑激素含量卻開始增高，從而誘導人體進人睡眠放松狀態(tài)。也就是說此時人體較為虛弱，最宜休息，同時睡眠質(zhì)量較高，最能夠解乏。
丑時：肝臟藏血不熬夜。
指凌晨1點到3點。
丑時肝經(jīng)當值，此時陽氣比膽經(jīng)當值之時要強盛一些。
《內(nèi)經(jīng)》說：“肝受血而能視，足受血而能步，掌受血而能握，指受血而能攝”。也就是說，肝主疏泄，能夠調(diào)節(jié)、分配一身的血量，以此供應臟腑、肢體乃至精神情志的需要。而“人臥則血歸于肝”，我們通過睡眠，可讓肝血得到修養(yǎng)，使肝臟主疏泄、主藏血功能得到正常發(fā)揮?，F(xiàn)代研究，睡眠期間包括肝細胞在內(nèi)的所有細胞開始自我修復，可增加肝臟40%的血流量，使肝臟得到更多的血液、氧氣及營養(yǎng)的供給。
現(xiàn)代生活之中，經(jīng)常熬夜，缺少睡眠，一是氣血得不到恢復，不能補充體力;二是大腦疲勞、神經(jīng)功能紊亂，出現(xiàn)記憶力降低、注意力不集中、反應遲鈍;三是皮膚營養(yǎng)缺乏、內(nèi)分泌紊亂、代謝產(chǎn)物刺激，出現(xiàn)皮膚粗糙、臉色偏黃、長黑斑和青春痘等問題。
寅時：肺臟主氣好歇息。
指凌晨3點到5點。
中醫(yī)認為，肺經(jīng)是人體臟腑經(jīng)脈氣血流注的起始經(jīng)脈，肝臟在丑時把血液貯藏并推陳出新之后，將新鮮血液提供給肺，通過“肺朝百脈”、“肺主氣”的作用送往全身。因此，寅時是人體氣血從靜變?yōu)閯拥拈_始。健康的人這時應該處于深睡狀態(tài)，也就是說人體要通過深度睡眠來完成生命由靜而動的轉(zhuǎn)化。
《內(nèi)經(jīng)》認為：肺為“嬌臟”，所以子丑寅三個時辰，要好好歇息，深度睡眠，養(yǎng)精蓄銳，決不能在此時進食、看書、上網(wǎng)、運動。身體的各個器官于此時開始由靜轉(zhuǎn)動，對血、氣的.需求量也大量增加，因此心臟病患者可因氣血需求量的增加而加重心臟的負擔，若不注意休息，或晨運過早，或起床太猛，就有可能于此時使病情加重或是死亡。
卯時：大腸當值宜排便。
指凌晨5點到上午7點。
卯時天剛初亮，大腸經(jīng)當值，因大腸主傳導，故此時是排便的最佳時機。古人認為，天亮了，這叫天門開，而天門開了，地戶也要開，地戶在這里就指魄門、肛門。因此卯時排便是自然規(guī)律，只要不人為地干擾，它都能正常表現(xiàn)。
《內(nèi)經(jīng)》指出：“魄門亦為五臟使，水谷不得久藏”。是說魄門、肛門的正常啟閉開合維持著人體五臟氣機的升降，而肛門的啟閉功能又依賴于五臟功能的調(diào)節(jié)。如大便秘結(jié)可引起肺氣宣降失常發(fā)生咳嗽氣喘，長期便秘會引起痔瘡下血，甚至導致大腸癌。
辰時：胃主受納吃早餐。
指上午7點到9點。
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辰時氣血流注于胃經(jīng)，胃主受納，腐熟水谷，為氣血生化之源，此時人們吃早餐就是要補充營養(yǎng)，以保證一整天人體的需求。這時天地陽氣最旺，人的脾胃功能也最強，吃的早飯也最容易消化而發(fā)揮其營養(yǎng)的作用。
中國疾病控制預防中心將食物種類分為谷物、肉類、奶及奶制品類和蔬菜與水果類等四種，認為早餐有四個種類則為高質(zhì)量的早餐，有三個種類則為較有質(zhì)量的早餐，而有兩個種類或不足兩個種類則為較低質(zhì)量的早餐。
巳時：脾經(jīng)當值精神足。
指上午9點到11點。
巳時是脾經(jīng)當值。脾主運化，主升清，能夠把胃初步消化的飲食水谷，轉(zhuǎn)化為水谷精微，并將精微物質(zhì)輸送到全身各處，從而起到內(nèi)養(yǎng)五臟六腑，外養(yǎng)四肢百骸、筋肉皮毛的作用，以維持人們的生命活動。
巳時也是人體精神最為振奮、體力最為強健的時候，是人一天當中的第一個“黃金時間”。此時，上班族工作效率最高，學生記憶力最強，老年人鍛煉身體體力最充沛，而這些精力和體力，都來源于既有數(shù)量更有質(zhì)量的早餐的營養(yǎng)，因此早餐要有足夠的營養(yǎng)基礎(chǔ)，才能保持身體機能的狀態(tài)最佳。
保養(yǎng)脾胃，關(guān)鍵要注意四點，一是注意飲食有節(jié)，不可過飽，以免勞傷脾胃;二是避免飲食生冷太過，以免挫傷脾胃陽氣;三是注意不可過度安逸，或久坐不動，以免脾胃氣機阻滯。
午時：心主神明當小憩。
指上午11點到下午1點。
午時心經(jīng)當值。心主神明，人們在午時能小憩一下，對養(yǎng)心安神大有好處。子時陰氣最盛，陽氣衰弱，午時陽氣最盛，陰氣衰弱，子午時段都是陰陽交替之時，有利于養(yǎng)陰及養(yǎng)陽，因此睡子午覺，對人體健康非常有好處。
根據(jù)《內(nèi)經(jīng)》理論，人們經(jīng)上午半日活動，陽氣耗散，加之午時屬一日的陽中之陽、是陰氣開始初生的時段，陽氣由此即會由盛轉(zhuǎn)衰，所以午后需稍事休息可以培補陽氣。此外，由于中午環(huán)境氣溫較高，使得體表血管擴張，血液被迫向外分流，因此午餐后應注意適當休息，以保證消化器官的血液供應和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。據(jù)調(diào)查，許多老壽星即有保持午后小睡的養(yǎng)生經(jīng)驗。
未時：暢通血管多喝水。
指下午1點到3點。
未時小腸經(jīng)當令?！秲?nèi)經(jīng)》認為：“小腸者受盛之官，化物出焉”，可吸收食物中的精華，并將糟粕送入大腸與膀胱，以進行一天的營養(yǎng)調(diào)整。因此，人們應在下午1點前吃完午飯，這樣才能使小腸在其功能最旺盛之時更好地吸收營養(yǎng)。
另外，當食物中的營養(yǎng)進入血液循環(huán)后，會使血液的濃度突然增高。所以，在未時我們應及時補充水分，如喝杯涼白開，或喝杯清茶，稀釋血液的濃度，即可達到保護血管的養(yǎng)生目的。
申時：工作學習練身體。
指下午3點到5點。
申時膀胱經(jīng)當值。此時小腸已把水谷精微輸送到全身各處，由于膀胱經(jīng)從后腳跟沿后小腿、后大腿、臀部以致脊柱兩旁向上，一直運行到頭部，是身體一條大的經(jīng)絡(luò)。因此這時人體無論是精神還是體力又進入另一個強盛階段，也是工作、學習及其鍛練身體的好時段。
古人主張“朝而受業(yè)，夕而習復”。申時由于氣血容易上輸于腦部，學習效率因此就比較高。申時如果出現(xiàn)下肢、后背、后腦疼痛以及頭腦犯困、記憶力減退、注意力不集中等表現(xiàn)，有可能就是膀胱經(jīng)陽氣虛衰、氣血不足。
酉時：養(yǎng)腎清腎兩相宜。
指下午5點到晚上7點。
酉時腎經(jīng)當值。中醫(yī)認為：腎藏精，為先天之本，既主生長發(fā)育，又主生殖。如果在酉時出現(xiàn)發(fā)熱的癥狀，說明你的氣血已經(jīng)出現(xiàn)了虧虛，應該及時進行調(diào)補，譬如可吃些黑芝麻、枸杞子，或服用六味地黃丸等中成藥。
如果說凌晨5點到上午7點的卯時代表一天的開門，那么下午5點到晚上7點的酉時則代表一天的關(guān)門，開門宜動，關(guān)門宜靜。此時宜減少外出與身體活動，以養(yǎng)精蓄銳，保養(yǎng)腎臟。另外，此時喝水也非常重要，它可以幫助排毒，清洗腎和膀胱，預防腎結(jié)石、膀胱炎等病癥。
戌時：心包當令宜散步。
指晚上7點到9點。
戌時心包經(jīng)當值。心包是心的外圍組織，當外邪侵犯心臟時，會首先侵犯心包。因此，伴有心功能不良的人可通過在戌時敲打心包經(jīng)穴位或進行散步等方式來改善心功能，以防夜晚睡眠時發(fā)生血栓。
另外，當敲打穴位或散步回來，睡覺前，應喝杯淡茶水或者溫開水，以起到補充陰液、稀釋血液的作用，使血管保持通暢。
亥時：溫水泡腳助安眠。
指晚上9點到11點。
亥時三焦經(jīng)當值。三焦具有通行諸氣，暢通百脈的作用。人在此時睡眠，百脈、臟腑可得到最好的休養(yǎng)，對身體健康十分有益。
睡覺之前，可以先用溫熱水泡腳半小時，以全身微微出汗為度，能暢通上中下三焦的氣機，使勞累了一天的身體得到充分地放松，有利于睡眠。
飲食與養(yǎng)生論文篇十三
立冬吃什么?立冬來臨，許多朋友都開始準備給家人進補，立冬進補要有選擇，要適量。不能盲目進補。這里小編要提醒您，在進補前最好先做個“引補”!
切記：立冬進補宜先“引補”
在冬補的同時，需要注意的是，進補時要使腸胃有個適應過程，最好先做引補。一般來說，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，也可煮些生姜大棗牛肉湯來吃，以調(diào)整脾胃功能。
此外，冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的一個好選擇。如喝“臘八粥”有助于增加熱量和營養(yǎng)功能。小麥粥有養(yǎng)心除煩的作用;芝麻粥可益精養(yǎng)陰;蘿卜粥可消食化痰;胡桃粥可養(yǎng)陰固精;茯苓粥可健脾養(yǎng)胃;大棗粥可益氣養(yǎng)陰。
立冬補冬不可盲目“進補”
飲食調(diào)養(yǎng)要遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“無擾乎陽”、“虛者補之，寒者溫之”的古訓，隨四時氣候的變化而調(diào)節(jié)飲食。少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆?jié){、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。這里須要注意的是，我國幅員遼闊，地理環(huán)境各異，人們的生活方式不同，同屬冬令，西北地區(qū)與東南沿海的氣候條件迥然有別。
冬季的西北地區(qū)天氣寒冷，進補宜大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等;而長江以南地區(qū)雖已入冬，但氣溫較西北地區(qū)要溫和的多，進補應以清補甘溫之味，如雞、鴨、魚類;地處高原山區(qū)，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。除此之外，還應因人而異，因為食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之別，體(體質(zhì))有虛實寒熱之辯，本著人體生長規(guī)律，中醫(yī)養(yǎng)生原則，少年重養(yǎng)，中年重調(diào)，老年重保，耋耄重延。故“冬令進補”應根據(jù)實際情況有針對性地選擇清補、溫補、小補、大補，萬不可盲目“進補”。
飲食與養(yǎng)生論文篇十四
《內(nèi)經(jīng)》中有大量飲食養(yǎng)生的原理方法，已經(jīng)形成了較為系統(tǒng)的理論體系，有關(guān)飲食養(yǎng)生的基本原則，今天我們就來說說“飲食養(yǎng)生的基本原則”那些事。
1.節(jié)五味，避免五味偏嗜。
酸、苦、甘、辛、咸是飲食水谷的五種滋味，《內(nèi)經(jīng)》稱之為五味，對人體臟腑具有補益作用，是維持生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)，五味可以養(yǎng)五臟之氣，促進神的生成。在《內(nèi)經(jīng)》的其他篇章還討論了五味對五臟的作用差異，如《靈樞·五味》說：“五味各走其所喜，谷味酸，先走肝，谷味苦，先走心，谷味甘，先走脾，谷味辛，先走肺，谷味咸，先走腎?！薄鹅`樞·宣明五氣》說“五味所入：酸入肝、辛入肺、苦入心、咸入腎、甘入脾，是為五入”等，提出了在生理情況下五味對五臟的影響有主次之分。
2.節(jié)饑飽，避免饑飽失宜。
如果長期飲食過飽，則會引起腸胃受傷等病變?nèi)绻L期飲食過饑，又會造成氣血津液的化生不足《靈樞·五癃津液別》說：“五谷之津液，和合而為膏者，內(nèi)滲入于骨空，補益腦髓，而下流于股?！闭f明如果長期飲食攝入不足，會形成腦不足，骨失所養(yǎng)等病變。
3.節(jié)寒熱，防止過寒過熱。
《內(nèi)經(jīng)》對食物的要求是“熱無灼灼，寒無滄滄，寒溫中適”(《靈樞·師傳》)，否則，“寒溫不適，飲食不節(jié)，而病生于腸胃”(《靈樞·小針解》)關(guān)于飲食過寒過熱對人體造成的損害，《內(nèi)經(jīng)》還進行了舉例說明，《素問·陰陽應象大論》說：“故天之邪氣感則害人五臟;水谷之寒熱感則害于六腑?！敝赋鲲嬍澈疅嶂饕獋肆?。
具體而言，六腑中又以胃腸首當其沖，飲食過冷則易傷胃陽，過熱則易傷胃陰，尤其是進食過熱食物被認為是消化系統(tǒng)惡性腫瘤的主要誘因。因此，飲食的溫度應該根據(jù)季節(jié)和環(huán)境溫度適當調(diào)整，以適合人體溫度為宜，即所謂“熱無灼唇，寒無冰齒”。
不鮮，這充分證明了《內(nèi)經(jīng)》理論的`科學性。
拓展閱讀：內(nèi)經(jīng)與智慧養(yǎng)生：胃經(jīng)當令。
[辰時](上午7～9點)。
胃經(jīng)是人體前面一條很重要的經(jīng)脈，陽明胃經(jīng)。痤瘡一般長在臉頰和額頭上，這是胃經(jīng)的病，由于胃寒造成的。通常是喝冷飲的人。人體有自保功能，攻出熱來攻這個寒，攻胃寒形成胃的燥火，更干渴，喝更多的冷飲，惡性循環(huán)，燥火顯在臉上，形成痤瘡。夏天應喝溫水，越喝溫水越解渴，越喝涼水越不解渴。1.為什么要吃早飯經(jīng)脈氣血從子時一陽升，到這時已經(jīng)升起來到大腸經(jīng)，此時像春雨貴如油，要補充一些陰。食物就是屬于陰的。2.早飯多吃會不會發(fā)胖吃早飯是不容易發(fā)胖的。上午陽氣最足，人的陽氣也最旺盛。脾主運化，能過通過運化把這些變成精血，輸送到五藏去。3.“胃經(jīng)”的涵義胃經(jīng)過乳中，痛經(jīng)等與胃經(jīng)相關(guān)。乳汁是血的變現(xiàn)。胃吃下東西，變現(xiàn)后精華就是血，乳汁又是血的變現(xiàn)，小孩子容易吸收。4.血病與胃(主血所生病)前腿出現(xiàn)毛病，通常都是胃經(jīng)出問題。胃經(jīng)也過膝蓋，古人坐姿手捂膝蓋，手上有勞宮穴，屬火，保護胃氣。古人跪姿也要把手放在膝蓋上，這都是養(yǎng)生。胃經(jīng)的足三里是長壽穴。經(jīng)常按摩足三里也是養(yǎng)護胃氣的一個很好的辦法。[巳時](上午9～11點)脾經(jīng)當令1.脾主運化脾和肺同屬太陰，都具有分配的功能。肺分配的是全身的氣血，脾主管把胃腐熟了的食物的氣血輸送到肌肉腠理當中。脾相對肺來說，是前期的初步的工作。2.脾主身之肌肉脾主全身肌肉。脾胃不合，就會肌肉無力，身體無力。脾有一個外現(xiàn)，表現(xiàn)在嘴唇上。脾運化好，嘴唇會很滋潤，豐滿。脾弱，嘴唇發(fā)癟，發(fā)干枯。重癥肌無力，也是脾病造成的。一些老人眼皮下垂，也是脾的問題。3.脾在志為思，思傷脾意志，意是脾的神明。過分思就會傷脾，傷了脾氣、脾經(jīng)、脾神傷了意。4.諸濕腫滿，皆屬脾身體的諸濕腫滿皆屬于脾病。[午時](上午11～13點)心經(jīng)當令1.午時一陰生午時與子時相對。在最熱的時候，陰氣開始升起來了。古代非常重視子午時辰。2.子午功(心腎相交)心和腎相交的能力越強，人越有精神。腎的神明為精，心的神明為神。心腎相交就是讓心火下去，沉下去，讓腎水上來。子午功借助天地一陽生和天地一陰生的時候練功，有點像盜天機。3.什么使我們達到心腎相交呢?我們不練功的人，只有在此時睡覺。睡得死死的，那個時候就是指心腎相交。睡得不死，就是心腎不交。午間要有一點小隙，至關(guān)重要，哪怕閉眼養(yǎng)養(yǎng)神。達到心腎相交還有一些土辦法。中醫(yī)里講的暈針，暈針的人往往比不暈針的人效果好，暈的一瞬間心腎相交，這種人病好治。4.午“馬”的涵義午時屬馬。有一味藥阿膠，山東的黑驢皮和阿井的水熬制才可以。馬屬火性，驢屬于水性。馬的性子很烈，給馬一鞭子，它會跑到死。有點像心經(jīng)一樣，心永遠跳個不停。所以午時心經(jīng)當令。驢不一樣，越抽它，它越不動，再抽就蹽蹶子。對驢要哄，要騙。用馬皮做阿膠，是主散的，達不到用驢皮那種主斂的效果。藥不能亂來。只要是戰(zhàn)馬一定要讓它跑。血是紅色的，主散，吃阿膠增加血的收斂性，不是補血。
補充釋意。
皮膠為傳統(tǒng)中藥，有滋陰補血、安胎的功用;可治血虛、虛勞咳嗽、吐血、便血、婦女月經(jīng)不調(diào)等，對虛勞貧血、肺瘺咯血、胎產(chǎn)崩漏等癥有良好療效以驢皮所制最佳。距今已有兩千年的生產(chǎn)歷史。最早載于《神農(nóng)本草經(jīng)》。阿膠最初用牛皮熬制，到唐代，人們發(fā)現(xiàn)用驢皮熬制阿膠，藥物功效更佳，便改用驢皮，并沿用至今。[未時](下午13～15點)小腸經(jīng)當令1.受盛之官，化物出焉小腸主吸收。腐熟的東西的精華被小腸吸收，然后拿出來供給各個臟器。2.午飯要吃好午飯要營養(yǎng)和口味相對很高，易于吸收。如果不吸收，就會形成垃圾，反而要調(diào)動元氣化掉它，身體更虛弱。要針對自己的消化能力去吃。3.心與小腸相表里(表為陽，內(nèi)為陰。)心為君主之官，不受邪，主散。心臟的病最初有可能表現(xiàn)在小腸經(jīng)上。有病人檢查心臟沒問題，但每日下午2點多都會胸悶心慌，小腸屬陽，這就是說，外邊很敏感的東西已經(jīng)知道里面即心，出問題了。這個時間段如果出現(xiàn)心臟不好受，要格外注意對心臟的保護。[申時](下午15～17點)膀胱經(jīng)當令1.朝而受業(yè)，夕而習復當小趾出問題，有可能是膀胱經(jīng)的毛病。是可以走到腦部的一條經(jīng)脈。這個時間段記憶力好，頭腦靈活。古代叫朝而受業(yè)，夕而習復。早晨學習的東西，到這個時間段，好好復習，增強記憶。此時辦事效率高，陽氣正好都是通過上腦。頭疼要分清是兩邊痛，還是前額痛;是后腦痛，還是里面的中空痛。這是完全不同的毛病。用藥都可能有所不同。
兩邊痛，膽經(jīng)的問題。
左邊偏頭痛，有可能是肝血問題。
右邊偏頭痛，有可能是肺氣問題。
前額痛，像帶個帽子，是胃經(jīng)的問題。
后腦痛是太陽經(jīng)，膀胱經(jīng)的問題。
里面的中空痛，是肝經(jīng)問題。2.膀胱與腎相表里男人撒不出尿時，往前彎腰，是陽出不來的時候，靠腎的力量往外頂。當撒尿出問題時，一般是腎出問題了。行走坐臥都是養(yǎng)生，包括大便小解也是養(yǎng)生。小便要咬住后槽牙，牙齒是腎經(jīng)的外現(xiàn)。骨頭是最密固的，腎和骨頭是一回事，腎主骨。牙齒好不好，是腎氣的問題。咬法是腎齒兩枚如咬物，好像咬物，實際上是憋住氣咬，沒咬牙。還有就是別說話，說話上氣，在上面泄掉了。3.存儲津液，氣化則能出焉膀胱經(jīng)是最長的一條經(jīng)脈，申猴酉雞，它像猴子一樣上竄下跳。它主存儲津液，氣化則能出焉。有些干燥癥，要記住嘴里的唾為腎所主，膀胱經(jīng)如果氣化功能好的話，能夠把腎水帶上來，就可以滿口唾液。如果氣化不好，陽氣不足，腎水也上不來，就口唇干燥。
飲食與養(yǎng)生論文篇十五
飲食上“小寒”節(jié)氣中就有一重要的民俗就是吃“臘八粥”?！堆嗑q時記》中記載“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染?！鄙鲜鍪称肪鶠楦蕼刂?，有調(diào)脾胃、補中益氣、補氣養(yǎng)血、驅(qū)寒強身、生津止渴的功效。
我國古人稱“粥飯為世間第一補人之物”，認為吃粥可以延年益壽，李時珍在《本草綱目》上說：粥能“益氣、生津、養(yǎng)脾胃、治虛寒”。張耒的《粥記》中也說：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣?！?BR> 為溫養(yǎng)陽氣、斂陰津于內(nèi)，還可食鱸魚?！侗静菥V目》記載：“味甘平，入肝脾腎經(jīng)，有補五臟，益筋骨，治水氣，多食宜人，曝干甚香，益肝腎，安胎補中。”。
此時令，水果中以食梨為佳。梨，醫(yī)書記載性寒，味甘，微酸，入肺胃心肝經(jīng)。主治熱嗽，止渴，治客熱中風不語，止心煩、氣喘。能夠調(diào)肺涼心，消痰降火，解瘡毒。但脾胃虛弱者不宜多食。
小寒養(yǎng)生還能吃什么呢?
最后，給大家推薦一道益壽鴿蛋湯。
原料：枸杞、黃精各10克，鴿蛋4個，冰糖適量。做法：1.將枸杞、黃精洗凈切碎，待用。2.鍋中注入適量清水，加入以上食材，煮沸后約15分鐘把鴿蛋打破后逐個下鍋內(nèi)，同時將冰糖入鍋同煮至熟即成。
功效：補肝腎，益氣血，潤沛滋陰。
小寒養(yǎng)生特別要提醒您注意的是，此節(jié)氣也是一年中心腦血管病及呼吸系統(tǒng)疾病發(fā)病率最高的時期。因此平時患有高血壓、冠心病、高血脂癥、哮喘的病人要注意保暖防寒，合理調(diào)整飲食，注意早預防，樹立科學的養(yǎng)生觀和養(yǎng)生之法。
飲食與養(yǎng)生論文篇十六
早在24前，《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中就提出了“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”的飲食調(diào)養(yǎng)的原則。
五行。
五臟。
五季。
五味。
五谷。
五果。
五畜。
五養(yǎng)。
五臭。
五菜。
木
肝
春
酸
麥
李
狗
酸養(yǎng)骨。
臊
韭
火
心
夏
苦
黍
杏
羊
苦養(yǎng)氣。
焦
薤
土
脾
長夏。
甘
稷
棗
牛
甘養(yǎng)肉。
香
葵
金
肺
秋
辛
稻
桃
雞
辛養(yǎng)筋。
腥
蔥
水
腎
冬
咸
豆
栗
豬
咸養(yǎng)脈。
腐
霍
從陰陽五行學說知道天地有五行，人有五臟，而五臟亦配合五行。其實，五行除代表我們熟悉的五種物質(zhì)：木、火、土、金、水之外，也代表了我們的五臟：肝、心、脾、肺、腎，同時可引申出五色：青、赤、黃、白、黑;......只要每餐都吸收到五色的食品便可做到五行相生，達到調(diào)和五臟，從而滋補身體的機能。
《素問》中說明中華民族的食物結(jié)構(gòu)是五谷、五果、五畜、五菜。營養(yǎng)學認為，最好的飲食是平衡膳食;平衡就是我中和醫(yī)派的中。第一原則就是全面，要求食物要盡量多樣化。一個是類的多樣化，就是要盡量吃各類食物，各類食物都要吃，不能夠偏食;另一個是種的多樣化，就是在每一類中要盡量吃各種食物，比如肉類要吃豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚肉、兔肉、鴨肉等等。
除了均衡飲食之外，《素問·上古天真論》原文：“食飲有節(jié)”。有節(jié)，就是要節(jié)制，不要完全放縱自己的食欲。要以傳統(tǒng)的食物為美，支持和享受傳統(tǒng)的食物結(jié)構(gòu)，要在尊重習慣的基礎(chǔ)上調(diào)整。傳統(tǒng)的才是適合的，另外要講究食當令之食物，盡量不食反季節(jié)的食物。這就是我中和醫(yī)派養(yǎng)生觀中的合。
五谷為養(yǎng)。
“五谷”選擇當中，應以豆類，薯類以及其他雜糧為主，輔以谷類為輔。特別是現(xiàn)在的米面，都過于精制，把很多對身體有益的營養(yǎng)都破壞了，米中基礎(chǔ)上只留下淀粉為主，如果過多攝入能量過多，現(xiàn)在的運動量少，油脂攝入多;面在加工當中過分的精制原有的維生素90%破壞，再加上一些人為的因素，比如添加漂白劑等，對身體更加有害。雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。主要有：高粱、谷子、蕎麥(甜菜、苦蕎)、燕麥(莜麥)、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧以及菜豆(蕓豆)、綠豆、小豆(紅小豆、赤豆)、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。常吃粗雜糧能夠預防中風。
五谷為養(yǎng)：
糯米——養(yǎng)胃。
薏米——除濕。
大麥芽——疏肝消食。
紅小豆——解毒利水。
大麥——健脾。
綠豆——解毒消暑。
秫米——和胃安神。
黑芝麻——補腎潤燥。
小米——溫胃益氣。
芡實——固腎健脾。
谷芽——消食。
五果為助。
“五果為助”系指李、杏、棗、桃、栗等水果、堅果，有助養(yǎng)身和健身之功。水果富含維生素、纖維素、糖類和有機酸等物質(zhì)，可以生食，且能避免因燒煮破壞其營養(yǎng)成分。有些水果若飯后食用，還能幫助消化。故五果是平衡飲食中不可缺少的輔助食品。
五果為助：
柑橘——化痰和胃。
桑椹——滋腎黑發(fā)。
核桃——補腎固精。
佛手——舒肝止疼。
蓮肉——健脾止泄。
木瓜——舒肝止疼。
杏仁——止咳化痰。
山楂——消食化滯。
荸薺——涼血開胃。
花生——補血利尿。
甘蔗——生精養(yǎng)胃。
荔枝——補氣養(yǎng)血。
西瓜——解暑止渴、利尿。
梨——潤肺、通便、清熱化痰。
棗——養(yǎng)血、安神。
桂圓——養(yǎng)血益脾、補心安神、補血、養(yǎng)顏駐容。
香蕉——補鉀，清腸胃，有清熱潤肺、止煩渴、填精髓、解酒毒。
葡萄——益氣血、降血脂。
蘋果——醒酒、防癌(蘋果是果中之王)。
水果是可以直接進食的果實，指多汁且有甜味的植物果實，不但含有豐富的營養(yǎng)且能夠幫助消化。水果是對部分可以食用的植物果實和種子的統(tǒng)稱。水果有降血壓、減緩衰老、減肥瘦身、皮膚保養(yǎng)、明目、抗癌、降低膽固醇、補充維生素等保健作用。
五畜為益。
“五畜為益”指牛、犬、羊、豬、雞等禽畜肉食，對人體有補益作用，能增補五谷主食營養(yǎng)之不足，是平衡飲食食譜的'主要輔食。動物性食物多為高蛋白、高脂肪、高熱量，而且含有人體必需的氨基酸，是人體正常生理代謝及增強機體免疫力的重要營養(yǎng)物質(zhì)。“五畜”的選擇中，應以魚類為主，別的為輔。選擇魚時如果可以，選擇深海的魚類為益，以野生為益，其中也包括蝦、海貝等一類海產(chǎn)。畜，蛋，奶，禽適量即可。
五畜為益：
兔肉、鴨肉、龜背、泥鰍————滋陰涼血。
羊肉、雞肉、狗肉———————溫陽補血。
牡蠣、海蜇、蚶子———————軟堅消積。
元錢(甲魚、鱉)———————軟堅消痞。
田螺、蛇肉——————————除濕解毒。
鯉魚、鯽魚——————————利水消腫。
五菜為充。
“五菜為充”則指韭、薤、葵、蔥、藿等蔬菜。各種蔬菜均含有多種微量元素、維生素、纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)，有增食欲、充饑腹、助消化、補營養(yǎng)、防便秘、降血脂、降血糖、防腸癌等作用，故對人體的健康十分有益。
五菜為充：
黃花菜——解毒清熱西紅柿———涼血平肝。
茭白———解毒除煩蘿卜————下氣消食;潤肺(生吃)。
冬瓜———利濕消暑藕—————消瘀涼血。
絲瓜———利濕通絡(luò)荷葉————和胃散瘀。
磨菇———解毒散腫白木耳———滋陰潤肺。
慈菇———解毒散結(jié)黑木耳———活血祛瘀。
山藥———健脾固腎白扁豆———暖脾除濕。
茄子——降血脂。
柿子椒——降火養(yǎng)肝(綠色的最好，辣椒維生素c是第一位，第二位就是柿子椒了，柿子椒維生素c含量非常高，但它不上火，反而是降火，綠色對應肝，降肝火)。
冬瓜——利水利尿(冬瓜抗氧化能力是最強的)。
苦瓜——去心火(心火，治療口舌生瘡)。
紫甘藍——促進代謝、有利皮膚(紫甘藍里有硒，還有西蘭花，也就是綠菜花，這兩種蔬菜里含硒是最高的，硒是增加細胞抗氧能力的，維持細胞生存的，是防癌的。晚飯的時候，生拌紫甘藍是最好的，用芝麻醬拌，用醋拌也可以，女性晚上吃生拌紫甘藍，還能增加皮膚彈性，增加皮膚通透性)。
除這些菜外，還有白菜、油麥菜、芹菜……也都可以，白菜保平安，兩種吃法，生吃，熟吃都行，生拌白菜心，特別去火，擱點蝦皮，又補鈣又爽口。
晚上堅持吃生拌蔬菜，可以減肥。蔬菜生吃比熟吃更有營養(yǎng)，說生吃蔬菜沒營養(yǎng)是嚴重的錯誤。維生素分水溶和脂溶，水溶性維生素有兩個特點：一個是見水溶解;一個是超過四十度分解。清洗蔬菜泡個幾分鐘就行，千萬不要泡久了，泡的時間越長，維生素跑水里的越多，所以泡個幾分鐘就行，洗的認真點就行了。
五味。
酸
苦
甘
辛
咸
五味所入。
酸入肝。
苦入心。
甘入脾。
辛入肺。
咸入腎。
五味所合。
肝欲酸。
心欲苦。
脾欲甘。
肺欲辛。
腎欲咸。
五味所走。
酸走筋。
多食之，
令人癃。
咸走血。
多食之，
令人渴。
甘走肉。
多食之，
令人悗心。
辛走氣。
多食之，
令人洞心。
苦走骨。
多食之，
令人變嘔。
五味所禁。
酸走筋，筋病無多食酸。
咸走血，血病無多食咸。
甘走肉，肉病無多食甘。
辛走氣，氣病無多食辛。
苦走骨，骨病無多食苦。
五禁。
肝病禁辛。
心病禁咸。
脾病禁酸。
肺病禁苦。
腎病禁甘。
五味所傷。
多食辛則筋急而爪枯。
多食咸則脈凝泣而變色。
多食酸則肉胝縐而唇揭。
多食苦則皮槁而毛拔。
多食甘則骨痛而發(fā)落。
五宜。
肝色青，
宜食甘。
心色赤，
宜食酸。
脾色黃，
宜食咸。
肺色白，
宜食苦。
腎色黑，
宜食辛。
五病宜食。
肝病者宜食。
梗米飯、牛肉、棗、葵。
心病者宜食。
麻、犬肉、李、韭。
脾病者宜食。
大豆、豬肉、栗、藿。
肺病者宜食。
麥、羊肉、杏、薤。
腎病者宜食。
黃黍、雞肉、桃、蔥。
五臟所苦。
肝苦急，急食甘以緩之。
心苦緩，急食酸以收之。
脾苦濕，急食苦以燥之。
肺苦氣上逆，急食苦以瀉之。
腎苦燥，急食辛以潤之。
五臟所欲。
肝欲散，急食辛以散之。
心欲軟，急食咸以軟之。
脾欲緩，急食甘以緩之。
肺欲收，急食酸以收之。
腎欲堅，急食苦以堅之。
補
用辛補之。
用咸補之。
用甘補之。
用酸補之。
用苦補之。
瀉
酸瀉之。
甘瀉之。
苦瀉之。
辛瀉之。
咸瀉之。
食物之五味既能滿足每個人不同的嗜好，又有不同的功效。
酸味食物如青梅、檸檬等，含有有機酸，有收斂、固澀之利，但過食則痙攣。
苦味食物如苦瓜、杏仁等，多含有生物堿、甙類、苦味質(zhì)等物，有燥濕、瀉下之益，但食多則骨重。
甘味食物如饅頭、大米等，宣含糖類，有滋補、緩和之力，過食則壅塞郁氣。
辛味食物如生姜、辣椒等，大多含有揮發(fā)油，有散寒、行氣、活血之功，但過食則有氣散和上火之弊。
咸味食物如食鹽、紫菜等，鈉鹽較多，有軟堅、潤下之功，但多食則血凝。
值得注意的是，許多食物往往同時具有多種味道，而食物的性與味又關(guān)系密切，且烹任方法的不同可使食物之性味發(fā)生改變。
飲食與養(yǎng)生論文篇十七
冬日萬物斂藏，養(yǎng)生就該順應自然界收藏之勢，收藏陰精，使精氣內(nèi)聚，以潤五臟。冬季時節(jié)，腎的機能強健，則可調(diào)節(jié)機體適應嚴冬的變化。所以冬日養(yǎng)生很重要的一點就是“養(yǎng)腎防寒”。
祖國醫(yī)學認為，寒為冬季的主氣，小寒又是一年中最冷的季節(jié)。寒為陰邪，易傷人體陽氣，寒主收引凝滯。所以，雖然小寒養(yǎng)生包括的內(nèi)容很多，但基本的原則仍是《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的那一句。
格言。
：“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰。”冬日萬物斂藏，養(yǎng)生就該順應自然界收藏之勢，收藏陰精，使精氣內(nèi)聚，以潤五臟。冬季時節(jié)，腎的機能強健，則可調(diào)節(jié)機體適應嚴冬的變化。所以冬日養(yǎng)生很重要的一點就是“養(yǎng)腎防寒”。
進入小寒節(jié)氣，也已進入數(shù)九寒天，飲食以冬季進補為主。冬季干冷的時候，醫(yī)學專家提醒人們注意冬日養(yǎng)生，特別強調(diào)的一點是“養(yǎng)腎防寒”：要補血、補氣、補陰、補陽。民諺也有“三九補一冬，來年無病痛”之說，足見冬日養(yǎng)生進補的重要性。俗語“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”是一種補，而民俗中在冬日有適當多吃點羊肉、狗肉的習慣，也是一種補。但不要千篇一律，本著缺什么補什么，順其自然為好。因此，一定要注意，千萬別貪戀油膩、辛辣的食品，應以補氣潤燥為主。當然，民諺也說：“冬天動一動，少鬧一場病;冬天懶一懶，多喝藥一碗”。冬日養(yǎng)生最為重要的還是加強身體鍛煉，多進行戶外活動。專家們提倡，要根據(jù)各自的身體情況適當進行一些體育活動，特別是在陽光出來時鍛煉為佳。強身健體，增強御寒能力，這才是最重要的養(yǎng)生途徑。
俗話講：“藥補不如食補”，在小寒節(jié)氣到來之際，小編特別為您提供了以下飲食建議，希望通過健康的飲食方式幫您調(diào)理身體，防治疾病?！靶『蠛涑杀鶊F”，從字面理解，大寒冷于小寒，但實際上確是小寒比大寒冷，因此“三九天”就恰在小寒節(jié)氣之內(nèi)。古有“三九補一冬，來年無病痛”的說法。人們在經(jīng)過了春、夏、秋，近一年的消耗使臟腑的陰陽氣血有所偏衰。根據(jù)中醫(yī)“冬主收藏”的說法，在這一寒冷節(jié)氣我們應該滋養(yǎng)陽氣、收藏精微物質(zhì)，使臟腑功能得到補充。
飲食上“小寒”節(jié)氣中就有一重要的民俗就是吃“臘八粥”。《燕京歲時記》中記載“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。”上述食品均為甘溫之品，有調(diào)脾胃、補中益氣、補氣養(yǎng)血、驅(qū)寒強身、生津止渴的功效。我國古人稱“粥飯為世間第一補人之物”，認為吃粥可以延年益壽，李時珍在《本草綱目》上說：粥能“益氣、生津、養(yǎng)脾胃、治虛寒”。張耒的《粥記》中也說：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣?！?BR> 為溫養(yǎng)陽氣、斂陰津于內(nèi)，還可食鱸魚?！侗静菥V目》記載：“味甘平，入肝脾腎經(jīng)，有補五臟，益筋骨，治水氣，多食宜人，曝干甚香，益肝腎，安胎補中?！薄?BR> 此時令，水果中以食梨為佳。梨，醫(yī)書記載性寒，味甘，微酸，入肺胃心肝經(jīng)。主治熱嗽，止渴，治客熱中風不語，止心煩、氣喘。能夠調(diào)肺涼心，消痰降火，解瘡毒。但脾胃虛弱者不宜多食。
最后，給大家推薦一道益壽鴿蛋湯。
原料：枸杞、黃精各10克，鴿蛋4個，冰糖適量。做法：1.將枸杞、黃精洗凈切碎，待用。2.鍋中注入適量清水，加入以上食材，煮沸后約15分鐘把鴿蛋打破后逐個下鍋內(nèi)，同時將冰糖入鍋同煮至熟即成。
功效：補肝腎，益氣血，潤沛滋陰。
特別要提醒您注意的是，此節(jié)氣也是一年中心腦血管病及呼吸系統(tǒng)疾病發(fā)病率最高的時期。因此平時患有高血壓、冠心病、高血脂癥、哮喘的病人要注意保暖防寒，合理調(diào)整飲食，注意早預防，樹立科學的養(yǎng)生觀和養(yǎng)生之法。
飲食與養(yǎng)生論文篇十八
中醫(yī)是什么呢?中醫(yī)就是古代勞動人民經(jīng)過長期的實踐與經(jīng)驗總結(jié)出來的一些疾病理論和知識，這種知識經(jīng)過漫長歲月的反復探究最終形成了一套獨特的醫(yī)學理論體系。中醫(yī)理論體系在春秋戰(zhàn)國的時候已經(jīng)初步形成，但是在炎黃時代就已經(jīng)開始有相關(guān)的記載和研究了。比如對后世影響極大的《黃帝內(nèi)經(jīng)》、《神農(nóng)本草經(jīng)》、《傷寒雜病論》等，這些都對后世的中醫(yī)養(yǎng)生知識的形成影響巨大。
中醫(yī)理論的基礎(chǔ)是陰陽五行論，在這里人們將人體當作形氣神的統(tǒng)一體，所以中醫(yī)養(yǎng)生知識里面也比較注重形氣神的培養(yǎng)與健康，一切中醫(yī)養(yǎng)生知識都離不開養(yǎng)形、養(yǎng)氣、養(yǎng)神。
中醫(yī)養(yǎng)生知識中比較注重臟腑的功能，認為要調(diào)理身體首先要將臟腑功能維持在較高水平。那么中醫(yī)養(yǎng)生知識中的臟腑指的是什么呢?臟腑指的是人的五臟六腑，五臟：心，肝，脾，肺，腎;六腑：大腸，小腸，膽，胃，膀胱，三焦。五臟和六腑還形成了表里關(guān)系，比如：肝與膽;心與小腸;脾和胃;肺和大腸;腎和膀胱。了解這些臟腑的表里關(guān)系能夠幫助我們理解中醫(yī)養(yǎng)生知識的根本，下面我將分別為大家介紹一下中醫(yī)養(yǎng)生知識中臟腑這一部分。
飲食與養(yǎng)生論文篇十九
當今，由于人們的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化，各種“吃出來的疾病”日益增多，諸如糖尿病、高血壓、高血脂、腫瘤、內(nèi)分泌紊亂等病。這些疾病直接影響到人民的健康，并向低齡人群蔓延，如何才能解決這一難題?從古老的《黃帝內(nèi)經(jīng)》中，能夠很好地尋找到解決這個問題的答案，我們把其中“飲食養(yǎng)生”內(nèi)涵總結(jié)如下。
謹和五味——各種食物搭配合理。
朱丹溪曰：“因縱口味，五味之過，疾病蜂起”。所以說，要“吃出健康”就應以“麻、麥、稷、稻、豆”五谷為主要營養(yǎng);以“李、杏、棗、桃、粟”五果為輔助;以“犬、羊、牛、雞、豬”五肉為補益;以“韭、薤、葵、蔥、藿”五菜為補充?！皻馕逗隙?，以補精益氣”——谷肉果菜搭配合理食用，一般葷素搭配比例為1:2，防止偏食，保持營養(yǎng)均衡。
食不偏嗜——各種口味適當調(diào)和。
《素問?生氣通天論》說：“陰之五宮，傷在五味”。指出藏人體陰精的五臟，容易因為偏嗜飲食五味而受到損傷。并指出味過于酸，會導致“脾氣乃絕”;味過于咸，會引起“心氣抑”;味過于甘，容易引起“腎氣不平”;味過于苦，會發(fā)生“脾氣濕滯”;味過于辛，可導致“筋脈衰敗”。這說明飲食對人體五臟有“養(yǎng)”和“傷”的雙重作用。因此，小心調(diào)和、搭配飲食五味時，就能夠營養(yǎng)充沛，筋強骨壯，身體健康。
食不過量——各種飲食攝入適量。
《素問?痹論》說：“飲食自倍，腸胃乃傷?！敝赋鲲嬍硵z入過量，就會損傷胃腸道，導致疾病的發(fā)生。又如，《素問?生氣通天論》說：“膏粱之變，足生大疔?！币馑际情L期過食肥甘厚味等高熱量食物，就會引起疔瘡類病變。因此，吃飯應做到七、八分飽，一日三餐熱量合理搭配，早飯：午飯：晚飯之間的熱量卡比約為4：4：2。
食無所犯——食不貪雜，勿犯禁忌。
每餐的飲食不可過雜過多，即“食不欲雜”。也就是一餐吃的食物樣數(shù)不要過多。所吃食物之間不要犯飲食禁忌。例如：豬肉忌生姜、蕎麥、葵菜、梅子、馬肉、驢肉等;羊肉忌梅子、小豆、蕎麥、豬肉、醋等;犬肉忌菱角、蒜、鯉魚等;牛肉忌黍米、韭菜、生姜、粟子等;雞肉忌蒜、芥末、生蔥、糯米、李子、兔肉、鱉肉等。
食知所宜——食應節(jié)氣，寒溫適中。
《靈樞?師傳》曰：“食飲者，熱無灼灼，寒無滄滄，寒溫中適，故氣將持，乃不致邪僻也?！睙o論是吃的食物，還是喝的飲品，要做到不要太灼熱，也不要過于寒涼，應該寒溫適度，這樣才能保持正氣不受損傷，也不會導致病邪入侵。
目前，許多學者對于《黃帝內(nèi)經(jīng)》中飲食養(yǎng)生理論的研究前景都充滿希望。每個人都應遵循：“合理膳食、服食方便、作用溫和、安全可靠、保護胃氣?！闭嬲龅健俺猿鼋】怠保蕴岣呱|(zhì)量，減少疾病，延長壽命。
拓展閱讀：內(nèi)經(jīng)方盛衰論。
黃帝內(nèi)經(jīng)的方盛衰論篇章講了什么呢?氣的盛衰，哪一種是逆?哪一種是順?
雷公請問道：氣的盛衰，哪一種是逆?哪一種是順?黃帝回答道：陽氣主升，其氣從左而右;陰氣主降，其氣從右而左老年之氣先衰于下;少年之氣先盛于下，其氣從下而上。因此春夏之病見陽證陽脈，一陽歸陽，則為順為生，若見陰證陰脈，如秋冬之令，則為逆為死。反過來說，秋冬之病見陰證陽脈，以陰歸陰，則為順為生。所以不論氣盛或氣衰，逆則都成為厥。雷公又問：氣有余也能成為厥嗎?黃帝答道：陽氣一上而不下，陰陽兩氣不相順接，則足部厥冷至膝，少年在秋冬見病則死，而老年在秋冬見病卻可生。陽氣上而不下，，則上實下虛，為頭痛癲頂疾患，這種厥病，謂其屬陽，本非陽盛，謂其屬陰，則又非陰盛，五臟之氣隔絕，沒有顯著征象可，好象置身于曠野，負居于空窒，無所見聞，而病勢綿綿一息，視其生命，一不滿一天了。
所以，氣虛的厥，使人夢多荒誕;厥逆盛極，則夢多離奇迷亂。三陽之脈懸絕，三陰之脈細微，就是所謂少氣之侯。肺氣虛則夢見悲慘的事物，或夢見人被殺流血，尸體狼籍，當金旺之時，則夢見戰(zhàn)爭。肺氣虛則夢見悲慘的.事物，或夢見人被殺流血，尸體狼籍，當金旺之時，則夢見戰(zhàn)爭。腎氣虛則夢見舟船淹死人，當水旺之時，則夢見大火燔灼。脾氣虛則夢飲食不足，得其土旺之時，則夢見作恒蓋屋。這些都是五臟氣虛，陽氣有余，陰氣不足所致。當參合五臟見證，調(diào)其陰陽，其內(nèi)容已在《經(jīng)脈》篇中論述過了。
診法有十度，就是衡量人的脈度、臟度、肉度、筋度、俞度、揆度它的陰陽虛實，對病情就可以得到全面了解。脈息之動本無常體，或則出現(xiàn)陰陽散亂而有偏頗，或則脈象搏動不明顯，所以診察時也就沒有固定的常規(guī)。診病時必須知道病人身份上下，是平民還是君卿。如果對老師的傳授不能全部接受，醫(yī)術(shù)不高明，不僅不能辨別逆從，而且會使診治帶有盲目性和片面性，看到了一面，看不到另一面，抓住了一點，放棄了另一點，不知道結(jié)合全面情況，加以綜合分析，所以診斷就不能明確，如以這種診斷方法授給后人的話，在實際工作中自會明顯地暴露出它的錯誤。
至陰虛，則天之陽氣離絕;至陽盛，則地之陰氣不足。能使陰陽互濟交通，這是有修養(yǎng)的醫(yī)生的能事。陰陽之氣互濟交通，是陽氣先至，陰氣后至。所以，高明的醫(yī)生診病，是掌握陰陽先后的規(guī)律，根據(jù)奇恒之勢六十首辯明正常和異常，把各種診察所得的點滴細微的臨床資料綜合起來，追尋陰陽的變化了，了解五臟的病情，作出中肯的結(jié)論，并根據(jù)虛實綱要及十度來加以判斷，知道了這些，方可以診病。所以切其陰而不能了解其陽，這種診法是不能行于世上的;切其陽而不能了解其陰，其所學的技術(shù)也是不高明的。知左而不知其右，知右而不知其左，知上而不知其下，知先而不知其后，他的醫(yī)道就不會長久。要知道不好的，也要知道好的;要知道有病的，也要知道無病的;既知道高，亦知道下，既知道坐，也要知道起;既知道行，也要知道止。能做到這樣有條不紊，反復推求，診斷的步驟，才算全備，也才能永遠不出差錯。
附原文：
雷公請問：氣之多少，何者為逆?何者為從?黃帝帝曰：陽從左，陰從右。老從上，少從下。是以春夏歸陽為生，歸秋冬為死。反之，則歸秋冬為生。是以氣多少，逆皆為厥。問曰：有余者厥耶?答曰：一上不下，寒厥到膝，少者秋冬死，老者秋冬生。氣上不下，頭痛巔疾，求陽不得，求陰不審。五部隔無徵，若居曠野，若伏空室，綿綿乎屬不滿日。
是以少氣之厥，令人妄夢，其極至迷。三陽絕，三陰微，是為少氣。是以肺氣虛則使人夢見白物，見人斬血藉藉，得其時則夢見兵戰(zhàn)。腎氣虛則使人夢見舟船溺人，得其時則夢伏水中，若有畏恐。肝氣虛則夢見菌香生草，得其時則夢伏樹下不敢起，心氣虛則夢救火陽物，得其時則夢燔灼。脾氣虛則夢飲食不足，得其時則夢筑垣蓋屋。此皆五臟氣虛，陽氣有余，陰氣不足。合之五診，調(diào)之陰陽，以在《經(jīng)脈》。
診有十度，度人脈度、臟度、肉度、筋度、俞度，陰陽氣盡，人病自具。脈動無常，散陰頗陽，脈脫不具，診無常行。診必上下，度民君卿。受師不卒，使術(shù)不明，不察逆從，是為妄行，持雌失雄，棄陰附陽，不知并合，診故不明，傳之后世，反論自章。
至陰虛，天氣絕，至陽盛，地氣不足，陰陽并交，至人之所行。陰陽并交者，陽氣先至，陰氣后至。是以圣人持診之道，先后陰陽而持之，奇恒之勢及六十首，診合微之事，追陰陽之變，章五中之情，其中之論，取虛實之要，定五度之事，知此，乃足以診。是以切陰不得陽，診消亡;得陽不得陰，守學不湛。知左不知右，知右不知左，知上不知下，知先不知后，故治不久。知丑知善，知病知不病，知高知下，知坐知起，知行知止。用之有紀，診道乃具，萬世不殆。
起所有余，知所不足，度事上下，脈事因格。是以形弱氣虛，死;形氣有余，脈氣不足，死;脈氣有余，形氣不足，生。是以診有大方，坐起有常，出入有行，以轉(zhuǎn)神明，必清必凈，上觀下觀，司八正邪，別五中部，按脈動靜，循尺滑澀寒溫之意，視其大小，合之病能，逆從以得，復知病名，診可十全，不失人情。故診之，或視息視視意，故不失條理，道甚明察，故能長久;不知此道，失經(jīng)絕理，亡言妄期，此謂失道。
飲食與養(yǎng)生論文篇一
中秋節(jié)除了吃月餅，還應該吃什么呢?我國各地的習俗不同，吃的東西也多樣。有吃栗子、田螺、糍粑、石榴等等，都有一定的象征意義。下中秋節(jié)應該吃什么?下面請隨小編一同了解。
中秋吃月餅，是我國流傳已久的傳統(tǒng)風俗。風清月朗、桂香沁人，家家嘗月餅、賞月亮，喜慶團圓，別有風味。月餅作為一種形如圓月，內(nèi)含佳餡的食品，在北宋時期就已出現(xiàn)。詩人兼美食家蘇東坡就有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的詩句。而作為一種食品，稱為“月餅”，則始見于南宋《武林舊事·蒸作飲食》。當時，杭州民間就有“又月餅相饋，取中秋團圓之意”。到了元朝末年，月餅已成為中秋節(jié)日美點。
八月中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋戰(zhàn)國時期，是人們?yōu)榧o念楚國大將軍伍子胥而流傳至今的傳統(tǒng)習俗。糍粑是一種信物，圣潔的食品，八月中秋舂糍粑，吃糍粑賞月活動即喻示家家團結(jié)幸福、吉祥如意。糍粑的黏結(jié)成團，喻示著全家和睦團結(jié);糍粑的香甜，喻示著生活甜蜜幸福;就連清早打糍粑，起得越早也代表來年豐收越大;糍粑成大小圓形，喻示著人們“有緣”、喜慶、吉祥和團圓;當然吃著圓圓的糍粑就自然象征全家和和氣氣、團團圓圓、平平安安了。
糍粑是圓的凝聚，它始終與圓相伴。蒸糯米的蒸籠，打糍粑的碓窩，放糍粑的簸箕，做餡的黃豆、花生、芝麻等等無不與圓同在，在四川民間一些地方，在糍粑中加入桂花搗制成月桂糍粑，蘸上炒黃豆面和白糖吃，味道清幽淡雅、甘甜爽口，別具一番風味。
飲食與養(yǎng)生論文篇二
用料：三七花、槐花、菊花各10克。
制法：將上3味混勻，分3次放入杯中，用沸水沖泡，代茶飲用。每日1劑。
功效：平肝清熱，祛風涼血，降壓。
適應癥：肝郁化火，風陽上擾型高血壓。
地黃花粥。
用料：地黃花9克，小米100克。
制法：將地黃花研為細末，調(diào)入小米粥內(nèi)即可服食。每日1劑。
功效：滋陰清熱，除煩止渴。
適應癥：肝腎陰虛所致的糖尿病。
金蓮花茶。
用料：金蓮花5克。
制法：將金蓮花放入杯內(nèi)，用沸水沖泡，代茶飲用。每日1-2劑。
功效：清熱解毒。
適應癥：小兒急性扁桃體炎及咽炎、中耳炎等。
飲食與養(yǎng)生論文篇三
班級:z環(huán)藝092班。
學號:200905023205。
內(nèi)容摘要：俗話說：“民以食為天”隨著社會的進步和物質(zhì)生活水平的提高，人們開始從“吃飽”向“吃好”轉(zhuǎn)變，認為不僅要吃飽，還要兼顧營養(yǎng)，吃出健康和品味。對于一日三餐的要求也有了大幅的提高，食物的營養(yǎng)成分越來越精細化。
伴隨著我們目前生存環(huán)境的不斷改善，每日運動量的減少，導致了越來越多肥胖癥人群、亞健康人群、“三高”人群等的出現(xiàn)，所以，人們越來越關(guān)注合理的飲食。蔬菜，魚、肉類，菌藻類食物都是保健菜的佳品。合理地進行營養(yǎng)補充，有益于身心健康。生活質(zhì)量越來越重要，今年來人們越來越注重怎樣吃才能養(yǎng)生長壽。。
關(guān)鍵字:飲食營養(yǎng)。
健康養(yǎng)生。
大學生飲食。
?
一、調(diào)節(jié)身心。樂觀、開朗、心胸寬闊，培養(yǎng)良好的興趣和愛好，勞逸結(jié)合，工作量適度。
?
二、加強鍛煉。運動能增強體質(zhì)及抵抗力，防止骨質(zhì)疏松癥及冠心病發(fā)生，但要“適當”，根據(jù)個人體質(zhì)，選擇散步、慢跑、做操、舞劍、打拳、跳舞等活動。
?
三、合理飲食。多食含鈣、鋅、磷、鐵和蛋白質(zhì)多的食物，如魚、肉、蛋、奶、豆類，補充足夠的維生素，注意粗細搭配。限食高熱量和高脂肪食物，少吃鹽及糖。
?
2熱能。
無機鹽在人體內(nèi)不能合成和轉(zhuǎn)化，只能從膳食中攝取，并通過一定途徑（如腎、皮膚）排出體外。它不僅是機體組織的重要組成部分，也是維持神經(jīng)、肌肉興奮的主要物質(zhì)，是血紅蛋白運輸氧必不可少的物質(zhì)。每人每日需鈣800mg、鐵12mg、鋅15mg、硒50μg、碘150μg。
?7水和膳食纖維也同等重要。在校大學生更加注重飲食健康的重要性。
養(yǎng)生必須遵循以下的基本原則：
一、適應自然規(guī)律。
二、重視精神調(diào)養(yǎng)。
1、避免不良刺激。
避免不良刺激，主要包涵著兩方面的內(nèi)容：
其一，是要盡量地避免外界環(huán)境的不良刺激對人體的影響。因為，一個優(yōu)美的自然環(huán)境，良好的社會環(huán)境，和睦幸福的家庭氛圍等，有利于精神的調(diào)養(yǎng)。
其二，要積極地治療軀體性疾患，防止其內(nèi)源性因素的不良刺激。軀體疾患既可給患者造成痛苦等不良刺激，重病或久病常易形成患者的精神負擔，其內(nèi)源性刺激還可產(chǎn)生異常的情志變化，加重病情，影響康復，遂致早衰。
2、提高自我心理調(diào)攝能力。
形體的鍛煉，不僅可以促進氣血的流暢，使人體筋骨勁強，肌肉發(fā)達結(jié)實，臟腑功能健旺，增強體質(zhì)，還能以“動”濟“靜”，調(diào)節(jié)人的精神情志活動，促進人的身心健康。
對于形體的鍛煉，一般要求運動量要適度，做到“形勞而不倦”。并且要求循序漸進，持之以恒，方能收到動形以養(yǎng)生的功效。
養(yǎng)生-飲食方式。
肥胖是人體健康的大敵。為保持身材的苗條、健美而過度節(jié)食，又能引起一系列不良的后果。
營養(yǎng)組合：埃及著名學者努福爾經(jīng)過長期研究指出，蛋白質(zhì)、碳水化合物與脂肪對健康同等重要，缺一不可，關(guān)鍵在于巧妙組合，即將富含油脂的食物與豆類蔬菜組合，盡量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。這樣既能增加養(yǎng)分攝入，又有利于減肥。
巧選脂肪：完全不吃脂肪既不可能、又損害健康，興利除弊的辦法是巧妙選擇。據(jù)營養(yǎng)學家分析，脂肪分三類：第一類可大量增加人體脂膽固醇含量，如各種畜肉及其制品；第二類對人體膽固醇含量影響甚微，如雞肉、蛋類動物脂肪；第三類是能夠降低膽固醇的脂肪，如橄欖油、玉米油和大豆油等。
三餐定量：合理掌握三餐的進食量是保持健美的又一關(guān)鍵。不能因個人的喜好，而導致每天的進食量相差懸殊。據(jù)測算，青年男女一天的進食量大致如下：糧食500克，蛋1個，瘦肉100克，魚150克，豆類200克，蔬菜500克，牛奶200克，植物油25克。
涼吃有益：熱食可增加人體熱能，吃冷食要先經(jīng)過熱化才進入消化過程，因而能消耗掉一部分熱量。就是說，冷吃耗能，特別身體較胖者在炎熱的夏季更應多采取涼食。但應注意涼食不能過冷，過冷的食物刺激胃腸。
細嚼慢咽：咀嚼能夠消耗一定的熱能，吃同樣的食物，細嚼慢咽比狼吞虎咽更有利于保持體重適中。據(jù)日本瑪麗娜醫(yī)科大學營養(yǎng)學教研室中村丁次觀察，肥胖男子用8至10分鐘吃完食物，瘦人需咀嚼13至16分鐘；對同一種食物，肥胖者只咀嚼7.7至8.1次，瘦人卻要咀嚼8.9至9.4次。限制胖人進食速度19周后，男子減重可達4000克，女子減重達4500克。
多吃多動：雖然暴飲暴食不利于體重穩(wěn)定，但有不少人難以避免，怎么辦呢？合理的辦法是犧牲下一餐，以抵消上一餐攝入的過多熱量。為了不影響健康，以犧牲晚餐為妥。一來偶爾餓一頓對人體無礙，二來晚上入睡后消耗的熱量很有限。而最根本的辦法是多運動。
少食多餐：將同樣多的食物分成五次以上吃，比起一日三餐，養(yǎng)分攝取不受損失，但體內(nèi)產(chǎn)生熱量要少得多。有關(guān)調(diào)查資料顯示，每天進餐少于三次者，57.2%患有肥胖病，51.3%膽固醇增高；進餐五次以上者，肥胖的發(fā)生率為28.8%，膽固醇偏高者僅為17.9%。原因在于，每餐進食量減少，可降低血中胰島素水平，從而增加脂肪酸燃燒。攝足微量營養(yǎng)素：近年來，科學家發(fā)現(xiàn)肥胖與某些微量營養(yǎng)缺乏有關(guān)，如維生素b1、b6與尼克酸等，它是脂肪分解的“催化劑”。鈣、鐵、鋅等礦物元素也是體內(nèi)能量轉(zhuǎn)化的必需物質(zhì)。這些微量營養(yǎng)素主要分布于粗糧、野菜、綠色蔬菜及干果之中，故三餐宜多樣化，堅持葷素搭配、粗細相間的搭配原則，餐外也可以吃一些富含微量元素瓜果、干果。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》有記載說：若想延年益壽，就要吃五色、五味、五香食物，這樣才能五行合一。這五色中，白者入肺，青者入肝，紅者入心，黃者入脾，黑者入腎。五色滋潤五臟，強身健體?？梢娫缭?000年前，我們的祖先就已意識到飲食均衡的重要性。
五色蔬菜即白蘿卜葉（青）、胡蘿卜（紅）、牛蒡（黃）、白蘿卜（白）、香菇（黑），五色分屬金、木、水、火、土五行，對應人體五臟：肝、心、脾、肺、腎，五行蔬菜湯從五色屬五行入五臟，通過對五臟的調(diào)理來使之達到平衡狀態(tài)。
我們從市場上了解到，蔬菜湯的用料比較容易在菜市場找到，唯獨牛蒡不是常見的品種，它的根部瘦長達80公分，長有非常茂盛的菜葉，是用來煮湯的配料之一。在“五行蔬菜湯”的五種配料中，可能對“牛蒡”比較陌生。據(jù)專家介紹，牛蒡，別名東洋蘿卜，中醫(yī)稱大力子，中藥以其籽入藥。其地下根莖（黃色）為菜，肉質(zhì)根營養(yǎng)豐實，具有滋陰壯陽補腎強身功效，是一種藥食兩用的蔬菜。
當人們豐衣足食之后，對健康的渴求顯得越來越強烈，健康將成為新世紀人們的基本目標，追求健康成為所有人的時尚。人人都希望自己健康、長壽、高質(zhì)量的生活。生命是寶貴的，俗話說：“長江一去無回頭，人老何曾再少年”，生命對于人只有一次，人生沒有回程票。要做到身心健康，養(yǎng)生之道則是一條重要的途徑。時下有不少人辛辛苦苦為了美好的未來而拼命工作，惟獨把自身的健康而不顧。假若你是一位豪富、知名人士，一旦失去健康，這些榮譽、財富、地位、權(quán)力、成就能伴您有多久？。身體是生活和工作的本錢，人人都期盼健康。但如何做到不生病或少生病，每個人的做法就不一樣了，有的舍得花大錢購買各種各樣的保健品，有的肯在住院保險上一擲千金，卻不愿花幾百元錢做一次體檢，注射一針疫苗；許多疾病的發(fā)生，是與我們的愚昧、無知有著密切相關(guān)性，是由我們的不良生活方式、行為習慣、飲食嗜好和不健康的心理因素導致的。在人們生活水平改善以后，常缺乏健康生活觀念的指導，忽視諸多的致病因素，導致被稱為“富貴病”的慢性非傳染性疾病持續(xù)上升，使老年病提早患病、提早衰老，生命之花過早地凋謝，生命之樹過早地枯萎。養(yǎng)生之計在于人，每個人的健康靠自己去爭取。俗話說：“工欲善其事，必須利其器”，“磨刀不誤砍柴工”。我們懇請各位朋友，平常花一些時間學習一些保健知識，多懂一點醫(yī)學道理，提高養(yǎng)生與保健意識。珍惜自己，珍惜健康，珍愛生命，活得舒心暢意，為社會、為人民作出更多、更大的貢獻。我們衷心祝愿人們精神飽滿，精力充沛，擁有健康的體魄，享受現(xiàn)代社會的繁榮、祥和、文明、進步、幸福與快樂的生活，讓人們的健康、長壽的美好愿望能夠?qū)崿F(xiàn)。
參考文獻:《養(yǎng)生四季》康維主編。
《養(yǎng)生必讀》邱幸凡等編著。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》。
《中國醫(yī)學食療養(yǎng)生網(wǎng)》。
飲食與養(yǎng)生論文篇四
黃豆芽是大豆在水中浸泡發(fā)芽的產(chǎn)物，在這個過程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得疏松，蛋白質(zhì)的消化率和生物效價提高，維生素b1、b2、c的含量以及水溶性纖維素量增加，成為理想的高營養(yǎng)蔬菜。
目前市場上出售的無根豆芽多數(shù)是以激素和化肥催發(fā)的，無根豆芽是國家食品衛(wèi)生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一，豆芽看起來肥胖鮮嫩，但有一股難聞的化肥味，甚至可能含有激素，千萬不要食用。
黃豆芽適合人群：一般人群均可食用。
1.青少年可多食，孕婦多食對緩解妊娠性高血壓和產(chǎn)后便秘有一定效果;。
2.虛寒尿多者慎內(nèi)服。
黃豆芽食療作用：
黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經(jīng);。
具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效;。
對脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂有食療作用。
二、黑豆。
黑豆是各種豆類中蛋白質(zhì)含量最高的，比豬腿肉多一倍還有余。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中人體需要的必需脂肪酸占50%，還有磷脂、大豆黃酮、生物素，所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞，還有降低膽固醇的作用。中醫(yī)認為，黑豆性平味甘，有潤腸補血的功能。
黑大豆炒熟后，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆葉可治血淋，種皮養(yǎng)血疏風。
黑豆適合人群：一般人群均可食用。
2.小兒不宜多食。
黑豆食療作用：
黑豆性平、味甘;歸脾、腎經(jīng);。
用于水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痹痙攣、產(chǎn)后風疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，制風熱而止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。
黑豆食物相克：本草經(jīng)集注記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。
飲食與養(yǎng)生論文篇五
很多人都認為多喝水可以緩解干燥，但是光喝白開水，并不能完全抵御秋燥。他說，對付秋燥，諺語有云：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯?！币馑季褪亲尨蠹以缟虾赛c淡鹽水，晚上則喝點蜂蜜水，這既是補充人體水分流失的好方法，又是秋季養(yǎng)生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止便秘，可謂一舉三得。
秋季飲食應以滋陰潤肺為佳，秋燥易傷肺，可適當食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品，可以益胃生津，有益健康。同時可適當多食一些酸味果蔬，食酸以收之。
有些人喜歡吃瓜果，盡管秋季涼爽，但也習慣在飯后吃點瓜果，以為是助于消化，這一觀點是大錯特錯，立秋后，瓜果類食物都不能多吃，否則會損傷脾胃的陽氣。俗話說“秋瓜壞肚”，吃太多，也容易造成腹瀉等病癥。
古人云：春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根。秋冬相接的季節(jié)，應季的根菜大量上市，這時的根菜既新鮮又便宜，而且耐儲藏，特別適合多多食用。像常見的蘿卜、山藥等，雖然普通，營養(yǎng)價值卻很大，可謂是“滋補珍品”。
這似乎已成了眾人皆知的“秘密”。我們身邊有不少“肉食動物”，其實按“膳食平衡寶塔”的建議，一個人每天最好只攝入瘦肉75克，即一副撲克牌大小的一塊。其中，體力勞動者、男性可以多吃紅肉，腦力勞動者、女性及身體機能退化的老人，應多吃白肉。尤其是患有肥胖、心臟病、高血壓等的人，更應少吃肉，多吃豆制品。
秋季人體的抵抗力會明顯下降，要注意飲食上少吃一些辛味辣味的刺激食物，這類食物會刺激胃腸，引發(fā)一些潰瘍及炎癥，其次這類食物會傷及肺部，再次特別提醒要注意。
初秋時節(jié)，仍然是濕熱交蒸，以致脾胃內(nèi)虛，抵抗力下降，這時若能吃些溫食，特別是食用粳米或糯米，均有極好的健脾胃、補中氣的功能。體質(zhì)、脾胃虛弱的老年人和慢性病患者，晨起可以粥食為主，如百合蓮子粥、銀耳冰片粥、黑芝麻粥等。
秋季飲食以滋陰潤燥為原則，在此基礎(chǔ)上，每日中、晚餐喝些健身湯，一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥，另一方面還可以進補營養(yǎng)、強身健體。秋季常食的湯有：百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、鯉魚山楂湯、鰱魚頭湯，鱔魚湯、赤豆鯽魚湯等。
中醫(yī)講“虛則補之，實則瀉之”，要遵循“不虛不補”、“缺什么補什么”的原則，對于體內(nèi)缺少的，可以補，但必須補之有度，否則也會造成人體的陰陽失衡。同時應懂得藥補不如食補，是藥三分毒，能用食補的不要用藥補。
按照中醫(yī)理論，白色食物與肺部對應，秋季干燥應多吃白色食物潤肺。白色食物包括梨、百合、蓮子、銀耳、淮山（山藥）、蓮藕、白鯽魚、雞肉、鴨肉、白蘿卜、白菜等，可以自制一些白色菜品，比如雪梨銀耳湯、淮山粥、鯽魚湯、蓮藕湯、白蘿卜湯等等。
飲食與養(yǎng)生論文篇六
養(yǎng)生，又稱攝生，是保養(yǎng)身體的各種方法的總稱，包括精神、運動、功法、飲食等方面。所謂“自古名醫(yī)多長壽”歷代名醫(yī)們在養(yǎng)生保健方面，都有自身獨特的經(jīng)驗。其中，飲食養(yǎng)生是與人們?nèi)粘Ｉ钭顬橄⑾⑾嚓P(guān)的養(yǎng)生方法。因為飲食是人體補充營養(yǎng)、維持生命的一個基本手段，是人體生長發(fā)育的基本源泉，中醫(yī)認為“藥補不如食補”也就是提倡在日常飲食中進行飲食養(yǎng)生，對身體進行調(diào)養(yǎng)。因此在中醫(yī)理論中，飲食養(yǎng)生是早已有之。
中醫(yī)的飲食養(yǎng)生與中華文明的飲食文化是共生共存的。在夏朝時期，就已開始有了釀酒工藝，而商王湯的宰相伊尹所制作的具有治療功效的湯液，成為了中醫(yī)湯劑的鼻袓。
春秋戰(zhàn)國時期，飲食在養(yǎng)生保健中占有重要的地位，在《《五十二病方》中，應用的近250種藥物中就包括了谷、菜、果、禽、獸、魚、蟲等食物?！秲?nèi)經(jīng)?藏氣法時論》記載：“毒藥攻邪，五谷為食，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服，以補益精氣?！泵鞔_對藥物（毒藥）和食物的功用做出了區(qū)分，對于日常飲食在養(yǎng)生保健中的作用進行了分類，形成了類似于今天營養(yǎng)金字塔的飲食養(yǎng)生指導方案。
漢代出現(xiàn)了我國最早的飲食學專著《神農(nóng)食經(jīng)》，據(jù)《漢書?藝文志》記載《神農(nóng)黃帝食禁》共七卷，可惜早已失傳。在其他醫(yī)學著作中也有很多關(guān)于飲食養(yǎng)生的記載《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載了50余種藥用食物。
隨著飲食養(yǎng)生的逐漸發(fā)展，到了晉隋時期，葛洪的〈(肘后方》、巢元方的《諸病源候論》都出現(xiàn)了用動物內(nèi)臟輔助治療相關(guān)疾病的“以臟補臟”的篇章。唐?孫思邈在《千金要方》中有“養(yǎng)老食方”其弟子孟說在其學術(shù)思想的基礎(chǔ)上，著有《補養(yǎng)方》，收入食藥治法138條。
宋元時期，隨著社會科學的進一步發(fā)展，在醫(yī)藥衛(wèi)生、養(yǎng)生保健方面也有了長足的進步。宋代官方出版的方劑專書《太平圣惠方》中也收載了許多攝生保健的內(nèi)容，尤其注意藥物與食物相結(jié)合的方法，如記述了各種藥粥、藥酒等。金元時期，許多著名的養(yǎng)生家和醫(yī)家，總結(jié)新經(jīng)驗，提出新見解。劉元素重在養(yǎng)氣，張子和祛邪扶正，李東垣注重調(diào)理脾胃，朱丹溪強調(diào)陰氣保養(yǎng)。無論在理論上，還是在養(yǎng)生方法上，都有了新的進展，充實和完善了中醫(yī)養(yǎng)生學的內(nèi)容。養(yǎng)生學在宋元時期最大的發(fā)展是對老年醫(yī)學的充實和發(fā)展以及食養(yǎng)學的進一步發(fā)展。
元朝太醫(yī)忽思慧，用漢文編寫了《飲膳正要》，書中有養(yǎng)生避忌、妊娠食忌、飲酒避忌、服藥食忌、食物相反、食物中毒等專門章節(jié)，共載藥膳菜肴94種，它是我國第一部營養(yǎng)學專著，也是一部飲食養(yǎng)生的重要的著作。
明清時期，隨著養(yǎng)生學的進一步發(fā)展，飲食養(yǎng)生的理論也得到進一步完善，同時也出現(xiàn)了許多飲食治療的書籍。王孟英的《隨息居飲食譜》就是這一類書籍的代表。
可見，飲食養(yǎng)生的源遠流長，甚至早于中醫(yī)學理論而出現(xiàn)，當人類懂得用火煮熟食物開始，就已經(jīng)開始了飲食養(yǎng)生經(jīng)驗的積累，經(jīng)過幾千年的沉淀，中醫(yī)飲食養(yǎng)生已經(jīng)蓬勃發(fā)展。
2.1飲食有節(jié)飲食有節(jié)是飲食養(yǎng)生的基本要求。“節(jié)”有兩個含義，一是節(jié)制，即不可過飽過饑，二是節(jié)律，即進食時間要有節(jié)律，不可時間過長或過短，以免損傷脾胃。
絕大多數(shù)的名老中醫(yī)在提到養(yǎng)生經(jīng)驗時，都提到飲食有節(jié)，尤其在老年階段，脾胃虛弱，更要注意顧護脾胃。名老中醫(yī)王樂善2認為，一旦脾胃受傷，氣血生化不足，抵抗力下降，必然會生病，而飲食不節(jié)，暴飲暴食最容易文傷脾胃認因，此要想長壽能力就有限注意飲是有養(yǎng)價值高的食物，過食之則傷腸胃，進而損及脾腎。因此，日常生活必須注意飲食調(diào)節(jié)，避免進食太過，才能保養(yǎng)正氣，預防病菌侵入。
2.2謹和五味謹和五味是《黃帝內(nèi)經(jīng)》中重要的飲食養(yǎng)生觀點。所謂五味是通過五味入五臟，泛指食物的各種性味。謹和五味即是強調(diào)飲食必須多樣化，不可偏嗜，才能營養(yǎng)均衡?！端貑?生氣通天論篇》提至ij：“謹和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密，如是則骨氣以精。謹?shù)廊绶ǎL有天命。”可見，謹和五味對于身體氣血、腠理、筋骨都要重要的意義。名老中醫(yī)謝昌仁2將自己的飲食養(yǎng)生方法歸納為“五步”：一不過飽、二不過咸、三不過甜、四不過肥、五不偏食。可見，謹和五味是重要的飲食養(yǎng)生的原則。
2.3寒溫適度寒溫適度有指食物的溫度和性味兩重意思?！鹅`樞?師傳》提到：“食飲者，熱無灼灼，寒無滄滄。寒溫中適，故氣將持，乃不至邪僻也。”說明飲食要寒溫中適，才能夠更好地為脾胃化生水谷精微提供一個好的前提條件。
首先，在飲食過程中，過燙或者過涼的食物溫度都會對身體造成一定的損傷，尤其是口腔、食道、胃的表面黏膜都會受到損害。其次，食物的性味過于溫熱或寒涼，對于人體脾胃是一個不良刺激。過于寒涼的食物，容易使脾胃運化失司，出現(xiàn)完谷不化，過于溫熱的食物，容易使脾胃火旺，灼傷陰液，都是對脾胃和身體的損害，更是養(yǎng)生的大忌。
2.4清淡飲食《素問?生氣通天論篇》指出：“膏粱之變，足生大疔。意思是說過食肥甘厚膩的食物容易引起癰疽瘡瘍等疾病。經(jīng)常過食酒肉、油膩、煎炸、辛辣之品，能助濕生痰，助熱生風，誘發(fā)疾病。因而，程鐘齡在《醫(yī)學心悟》中明確提出：“莫嗜膏粱，淡食為最”[3]。古往今來的長壽者，基本上關(guān)于飲食的經(jīng)驗，都提到了清淡飲食。清淡飲食不等于素食或者偏嗜，只是在營養(yǎng)均衡的前提下，避免過多食用肥甘厚膩之品。秦亮甫2老中醫(yī)堅持清淡飲食，以容易消化的軟食為主，極少進食油膩、煎炸等堅硬、肥膩的食物。葷素搭配，素的占60%，葷的占40%。
一日三餐是日常生活所必需。在日常生活中，加強保健意識，飲食養(yǎng)生是養(yǎng)生保健中一個重要的方面，也是方便可行的方法之一。飲食養(yǎng)生自上古已有之，自《五十二病方》、《黃帝內(nèi)經(jīng)》以降，各類醫(yī)書、養(yǎng)生學著作都有詳細論述，其基本原則飲食有節(jié)、謹和五味、寒溫適度、清淡飲食更是歷代醫(yī)家身體力行的養(yǎng)生措施，所以才出現(xiàn)了‘‘自古名醫(yī)多長壽”的說法。
飲食與養(yǎng)生論文篇七
傳統(tǒng)的中醫(yī)飲食養(yǎng)生理論體系有諸多優(yōu)勢和特點，包含食養(yǎng)與食療。她是在中國古代所特有的、豐富且睿智的傳統(tǒng)哲學思想指導下，經(jīng)過長期實踐，逐步形成的；它孕育于中國文化母體，基源于日常飲食，來自生活實踐，反過來又指導實踐；并形成了她獨到的飲食養(yǎng)生理論體系和操作實踐經(jīng)驗及規(guī)范。建構(gòu)現(xiàn)代飲食養(yǎng)生新體系，應注重從傳統(tǒng)中充分汲取營養(yǎng)。故在此重點討論傳統(tǒng)中醫(yī)飲食養(yǎng)生的學術(shù)特點，以資借鑒。
整體就是統(tǒng)一性、完整性與聯(lián)系性。飲食養(yǎng)生非常重視人本身的統(tǒng)一性、完整性及其與自然界的聯(lián)系性及相應的協(xié)調(diào)性。人是一個有機整體構(gòu)成機體的各個組織之間，在結(jié)構(gòu)上是不可分割的，在功能上是相互協(xié)調(diào)、相互為用的，在病理上是相互影響的。同時也認識到人與自然環(huán)境有密切關(guān)系，人類在能動地適應自然和改造自然的斗爭中，維持著機體的正常生命活動。這種內(nèi)外環(huán)境的統(tǒng)一性，機體自身整體性的思想，稱之為整體觀念。
飲食活動既可以影響整個機體的生理病理，又可以協(xié)調(diào)機體與自然界的關(guān)系。整體觀念是古代哲學思想在中醫(yī)飲食養(yǎng)生中的具體體現(xiàn)，它貫穿于人的生理、病理、診法、辨證等各個方面。
1.1人是有機的整體人是由若干臟器和組織、器官所組成的。各個臟器組織或器官，都有著各自不同的功能，這些不同的功能又是整體活動的一個組成部分，因而在生理上相互聯(lián)系，在病理上相互影響，以維持生理活動的協(xié)調(diào)平衡。這也決定著機體的整體統(tǒng)一性。
機體整體統(tǒng)一性的形成，是以五臟為中心，配以六腑，通過經(jīng)絡(luò)系統(tǒng)“內(nèi)屬于臟俯，外絡(luò)于肢節(jié)”的作用而實現(xiàn)的。五臟是代表著整個機體的五個功能系統(tǒng)，機體所有器官都可以包括在這五個系統(tǒng)之中。人是以五臟為中心，通過經(jīng)絡(luò)系統(tǒng)，把六腑、五體、五官、九竅、四肢百骸等全身組織器官聯(lián)系成一體的有機整體并通過精、氣、血、津液的作用，來完成機體統(tǒng)一的機能活動。這種五臟一體觀有其深刻的哲學根基和堅實的科學依據(jù)。
在生理上，臟腑和皮肉脈筋骨等形體組織以及口鼻舌眼、前后陰等五官九竅之間就存在著有機的聯(lián)系，它們共同完成著機體統(tǒng)一的機能活動。在發(fā)生病變時，臟腑功能失常，可以通過經(jīng)絡(luò)反應于體表、組織或器官；體表、組織器官有變化，也通過經(jīng)絡(luò)，干擾所屬的臟腑；臟與臟、臟與腑之間也通過經(jīng)絡(luò)的聯(lián)系而相互影響。例如，在日常生活中常用養(yǎng)肝清肝的食物明目養(yǎng)睛，用清心瀉小腸火的食物保健口舌，以宣肺的食物保護皮膚鼻腔，以補腎的方法養(yǎng)益頭發(fā)和耳竅等，就是因為通過長期的外在觀察，使中醫(yī)學總結(jié)出了諸如“肝經(jīng)上行連目系，肝開竅于目”“心和小腸相絡(luò)屬，心開竅于舌”“肺合皮毛，開竅于鼻”“腎主藏精，其華在發(fā)，開竅于耳”等的相關(guān)理論，并有諸食養(yǎng)食療之實踐。
1.2人與自然界的統(tǒng)一性人類生活在自然界中，自然界存在著人類賴以生存的必要條件。同時，自然界的變化又可以直接或間接地影響機體，使機體相應地產(chǎn)生反應。這類反應屬于生理范圍內(nèi)的，即是生理的適應性；超越了這個范圍，即是病理性反應。
自然界的季節(jié)氣候的變化，晝夜晨昏的運轉(zhuǎn)，地方區(qū)域的不同，都對人的機體產(chǎn)生不同影響。如自然界一年中有春溫、夏熱、長夏濕、秋燥、冬寒等的季節(jié)氣候^生物在這種氣候變化的影響下就會有春生夏長、長夏化、秋收、冬藏等順應性的變化，機體受這些影響，也隨之以不同的生理功能來順應。自然界的變化不僅關(guān)系著疾病的發(fā)生，而且也影響著病變過程。某些慢性病，如痹證、哮喘等，往往在氣候劇變或季節(jié)更替之時引起發(fā)作或病情加重。晝夜的變化，對疾病也有一定的影響，一般是白天病情較輕，夜晚較重，所謂旦慧、日安、夕加、夜甚。
地區(qū)氣候的差異，地理環(huán)境和生活習慣的不同，也影響著人的各項生理活動。各個季節(jié)都有不同的氣候特點，所以每個季節(jié)有不同的多發(fā)病、流行病，如春季多溫病，夏秋季多痢疾、腹瀉、瘧疾，冬季多傷寒等。地理環(huán)境不同，對疾病也有一定的影響，特別是某些地方性疾病，更是和地理環(huán)境有密切關(guān)系。
有鑒于此，飲食養(yǎng)生強調(diào)：要根據(jù)季節(jié)氣候、地理環(huán)境的不同而因時因地調(diào)整飲食。
1.3飲食是協(xié)調(diào)整體的重要因素飲食是協(xié)調(diào)機體自身整體性及其與自然界統(tǒng)一性的重要因素。飲食對人的作用是整體綜合的作用，飲食養(yǎng)生十分注重飲食對人的整體作用，這是飲食養(yǎng)生的重要特點。合理的飲食也是協(xié)調(diào)人與自然界相統(tǒng)一的重要因素。《素問。六節(jié)藏象論》兌：天食人以五氣，地食人以五味，”人之所生，莫不以飲食，飲食是人與自然接觸最為密切的因素。自從有了人類以來，就在不斷尋求能適合身心健康的飲食內(nèi)容和方式。對于自然界中有些不能改變或不易改變的因素，人們盡量從飲食中去尋求有利因素以彌補其不足。季節(jié)氣候的變化，地區(qū)方域的差異，是不能改變的，盡管有些可以避之有時，但最終會產(chǎn)生一些不利影響。飲食養(yǎng)生則提出了因時制宜、因地制宜的飲食觀點，用以調(diào)節(jié)人與自然的關(guān)系。如《素問·六元紀大論》艮據(jù)四時氣候變化提出“用熱遠熱”“用溫遠溫”“用涼遠涼”“用寒遠寒”的進食原則，即當季節(jié)寒涼的時候則避免食用過寒的食物，當氣候溫熱的時候則避免食用辛熱之飲食。
另外，人們發(fā)現(xiàn)某些地域的多發(fā)病與這些地區(qū)的特殊飲食有關(guān)，如《素問。異法方宜論》對東南中西北五方之人因飲食之殊而產(chǎn)生各種特殊的生理和病理變化作了較詳細的闡述：“東方之域……魚池之地，海濱傍水，其民食魚而嗜咸，美其食。魚者使人中熱，鹽者勝血，故其民皆黑色疏理，其病皆為癰瘍”。這從病理上反證了飲食可協(xié)調(diào)機體與自然之間的密切關(guān)系。故合理地進行飲食營養(yǎng)，常可有效地促使機體與自然保持和諧，并避免一些病理性偏頗的發(fā)生與發(fā)展。
攝取營養(yǎng)，獲得物質(zhì)能量，從而補償消耗，維持生命。故《靈樞。五味》曰：谷不入半日則氣衰，一日則氣少矣?！?11可見，中醫(yī)學非常強調(diào)欲保持康壽，應以重視飲食調(diào)養(yǎng)為本。
2.1養(yǎng)生當謹和五味，食飲有節(jié)飲食有五味之別，欲借飲食調(diào)養(yǎng)身體促進康壽，首先應注重五味調(diào)養(yǎng)。根據(jù)五味的不同特點及五味對身心功能的不同效應，合理調(diào)配，講究飲食五味的多樣化，食譜的廣雜且合理，營養(yǎng)的豐富和全面。《素問。生氣通天論》即強調(diào)：“是故謹和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密，如是則骨氣以精、謹?shù)廊绶?、長有天命?！比缒苤敽臀逦?，合理飲食營養(yǎng)，遵循自然規(guī)律，便可“長有天命”，盡享天年。
食飲有節(jié)也是飲食調(diào)養(yǎng)的重要原則之一。這涉及攝食行為的諸多方面，包括飲食有常，攝食有規(guī)律，不偏嗜某物某味，注重攝食行為衛(wèi)生、合理等。眾所周知，儒家文化自古以來一直是我國的'顯學。儒家之核心，便是強調(diào)中和、中庸、中節(jié)，這不僅滲透進了人的行為舉止、處事待人，同時也頑強地體現(xiàn)在日常的飲食與攝食行為等。食飲有節(jié)，就是這一方面的典型體現(xiàn)。謹和五味，飲食有節(jié)，可以說是飲食養(yǎng)生諸多原則中最精煉的概括。
2.2口腹之欲，漀飪之邪，皆為內(nèi)傷病因飲食具有兩重性，謹和五味，飲食有節(jié)，可以促進健康，増進營養(yǎng)；若失其偏頗，失其節(jié)制，或飲食不潔，又可以致病，即使某些富有營養(yǎng)的食物，食之不當，亦可反為其害?！秲?nèi)經(jīng)》即有“膏粱厚味，足生大疔”之說。張仲景在《金匱要略》就稱：“凡飲食滋味，以養(yǎng)于生；食之有妨，反能為害?！?21并把這種飲食之害稱作為“繫妊之邪”，亦即屬于可以致病的邪氣之一。
從《內(nèi)經(jīng)》時期起，醫(yī)家一貫強調(diào)飲食因素是重要的內(nèi)傷病因，幾乎所有的急慢性疾病的發(fā)生發(fā)展，特別是在慢性內(nèi)傷性疾病的發(fā)生過程及病理性體質(zhì)的演變過程中，飲食失常這類內(nèi)傷病因，都可以起著重要甚至決定性的作用。時至今日，這一情況不僅未能得以明顯改善，而且還有加劇之勢。因此，飲食營養(yǎng)因素必須引起人們充分的關(guān)注和重視。
辨體、辨證施食是飲食養(yǎng)生針對不同個體的生理、病理特點，有效進行食養(yǎng)與食療的基本原則，也是飲食養(yǎng)生對人群中普遍存在的復雜的生理、病理現(xiàn)象的一種特殊的研究和處理方法。它是飲食養(yǎng)生的重要特點過程中的某一階段的生理特性概括。人群中的個體，在其生長壯老己過程中，由于受天時地理人事等自然因素和社會環(huán)境的制約，以及個體自身的遺傳和年齡性別等內(nèi)在因素的影響，形成了個體在機體結(jié)構(gòu)、機能和代謝等各方面的特殊性。所以，不同的人體質(zhì)類型可能不同，同一個人在不同時期也可以表現(xiàn)為不同的體質(zhì)特點。這種特殊性包含了機體的正氣之盛衰，臟腑功能之偏頗，身心機能是否協(xié)調(diào)穩(wěn)定等，從而體現(xiàn)出個體抗邪能力之強弱，并決定個體對某種致病因素的易感性或處于某種亞健康狀態(tài)。
所謂辨體就是將四診（望、聞、問、切）所收集的人的一般身體信息數(shù)據(jù)，借助中醫(yī)理論進行分析，從而概括、判斷為某種性質(zhì)的體質(zhì)類型。施食，則是根據(jù)辨“體”的結(jié)果，確定相應的食養(yǎng)方法。辨體是決定具體食養(yǎng)方案的前提和依據(jù)，施食則是實施該飲食養(yǎng)生方案的具體手段和方法。辨體施食是飲食養(yǎng)生的基本原則。飲食養(yǎng)生施予膳食的保健效果直接取決于辨體的正確與否。辨體首先著眼于體（體質(zhì)類型）的分析，然后才能正確地施食。例如高年腎虛，可見腰酸膝軟、聽力減退、陽事減弱等現(xiàn)象，此為老年之人腎中精氣逐漸減退的正常生理表現(xiàn)。但是由于個體內(nèi)在因素的差異和所處環(huán)境或條件的不同，又常表現(xiàn)為陰虛體質(zhì)和陽虛體質(zhì)兩種迥異的體質(zhì)類型。只有把高年腎虛所表現(xiàn)的“體”是屬于陰虛還是屬于陽虛辨別清楚，才能確定當滋補腎陰還是溫補腎陽，從而給予正確的飲食調(diào)養(yǎng)之法。而這方面的飲食調(diào)養(yǎng)，有助于提高臨床療效。
3.2辨證施食“證”，亦即證候，是機體在疾病發(fā)展過程中的某一階段的病理特性概括。由于它包括了病變的部位、原因、性質(zhì)以及邪正關(guān)系等，反映出疾病發(fā)展過程中某一階段病理變化的本質(zhì)，因而它比單一的癥狀能更全面、深刻、正確地揭示疾病的本質(zhì)。
所謂辨證，就是將四診所收集的資料、癥狀和體征，通過分析、綜合，辨清疾病的原因、性質(zhì)、部位以及邪正之間的關(guān)系，概括判斷為某種性質(zhì)的“證”。施食，則是根據(jù)辨證的結(jié)果，確定相應的食療方案。同樣，辨證是決定食療方案的前提和依據(jù)施食則是實施該食療方案以治療疾病的手段方法之一。辨證施食是飲食治療的基本原則。
作為指導飲食治療的基本法則，由于它能辯證地看待病和“證”的關(guān)系，既看到一種病可以包括幾種不同的“證”，又看到不同的病在其發(fā)展過程中可以出現(xiàn)同一種“證”，因此在實際應用時，還可以在辨證施食的原則指導下，采取“同病異膳”或“異病同膳”的方法來處理。所謂同病異膳，是指同一種疾病，由于發(fā)病的時間、地區(qū)以及患者機體的反應性不同，或處于不同的發(fā)展階段，所以表現(xiàn)的“證”就不同，因而食療方法也不一樣。還是以感冒為例，由于發(fā)生的季節(jié)不同，食治方法也不一樣。暑季感冒，由于感受暑濕邪氣，故在食療時必須用一些芳香化濕類的食物，以祛暑濕。這與其他季節(jié)感冒的食療方法就明顯不同。不同的疾病，在其發(fā)展過程中，由于出現(xiàn)了相同病機，因而也可采用同一方法進行食療，這就是“異病同膳”。如久痢脫肛、子宮下垂是不同的病，但如果均表現(xiàn)為中氣下陷證就都可以用升提中氣的食療方法。由此可見，飲食治療主要的不是著眼于“病”的異同，而是著眼于病機的區(qū)別。相同的病機，可用基本相同的食療方法；不同的病機，就必須用不同的食療方法。所謂“證同膳亦同，證異膳亦異”，實質(zhì)上是由于“證”的概念中包涵著病機在內(nèi)的緣故。這種針對疾病發(fā)展過程中不同質(zhì)的矛盾選用不同的食療方法去解決的法則，就是辨證施食的實質(zhì)。
中醫(yī)學強調(diào)，飲食保健首先須注重脾胃功能的調(diào)理保護。飲食是人類賴以生存的基礎(chǔ)，飲食活動是人的生命活動的重要表現(xiàn)之一，是健康長壽的保證。中醫(yī)學認為，所有的飲食營養(yǎng)，均有賴于脾胃功能的消化、吸收與轉(zhuǎn)化。這又稱作“脾胃運化”。只有脾胃運化健旺，才能接受飲食物并將其轉(zhuǎn)化為精微，輸送到周身百骸而營養(yǎng)五臟六腑，從而發(fā)揮對機體的營養(yǎng)與保健作用。如果飲食不當，首先傷害的是脾胃，脾胃既傷，再講究飲食營養(yǎng)亦無益。故有“脾胃一傷，百病由生”之經(jīng)典名言。養(yǎng)生當以脾胃為先。
當今臨床，又有多少健康問題源自飲食營養(yǎng)？不是營養(yǎng)不夠，而是營養(yǎng)過剩、營養(yǎng)失衡。因此，人們重新開始考慮飲食養(yǎng)生問題，國務院頒布了《中國營養(yǎng)改善行動計劃》《中國食物和營養(yǎng)發(fā)展綱要》等文件。從1997年開始又先后發(fā)布了《中國居民膳食指南》《中國居民膳食寶塔》《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》3項技術(shù)標準。因此，探討中醫(yī)飲食養(yǎng)生的學術(shù)特點是十分必要的。
飲食與養(yǎng)生論文篇八
枸杞：養(yǎng)肝明目，冬季是補腎的好季節(jié)，而枸杞是補腎佳品。枸杞性味甘平，歸肝、腎經(jīng)，能補腎益精、養(yǎng)肝明目、補血安神、生津止渴，對腎臟和肝臟都是寶。在空氣干冷的冬季，眼睛易干澀、流淚，常吃枸杞還能緩解這些癥狀。
大棗：補中益氣。大棗對身體好處不少，民間有“一日吃仨棗，一生不顯老”的說法。中醫(yī)認為，大棗性味甘溫，能補中益氣、養(yǎng)血安神，是冬季上佳的滋補品。它富含鐵元素，可促進血液循環(huán)，病后體弱、貧血患者以及冬季手腳冰涼的女性都適合用大棗調(diào)理身體。建議把紅棗在鐵鍋里炒黑后泡水喝，可治療胃寒、胃痛。紅棗水里加入桂圓，可作為茶飲，有補血、補氣的功效。
當歸：活血祛寒。天冷時食物能幫人體御寒，1800多年前的中醫(yī)經(jīng)典著作《金匱要略》中，就有一款特別適合寒冷季節(jié)食用的“當歸生姜羊肉湯“，主要成分之一當歸，被歷代醫(yī)家譽為“血中圣藥”。當歸性溫，入肝、心、脾經(jīng)，有補血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤腸通便的作用。當歸并非只適合女性使用，凡是血虛、血瘀的病人，表現(xiàn)為血虛頭痛、頭暈心悸、面色萎黃、跌打損傷、皮膚感染、血虛腸燥便秘、虛寒腹痛等，都可一試。
紅糖：化瘀散寒。冬季強調(diào)溫補，紅糖性溫、味甘，入脾經(jīng)，能“溫而補之，溫而通之，溫而散之”，具有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。對體寒虛弱、造血功能下降的老人，尤其是大病初愈者，紅糖有很好的保健功效，是物美價廉的補品。而且，紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖，保留較多維生素和鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值較高。
黃芪：益氣固表。冬日里，天氣驟寒，心腦血管疾病的高發(fā)期隨之而來，體質(zhì)虛弱、容易感冒、畏寒怕冷的人也需增強體質(zhì)。中醫(yī)認為，氣行則血行，氣滯則血瘀。黃芪向來被認為是益氣固表的能手，其性微溫，歸肺、脾、肝、腎經(jīng)，尤其擅長補氣，非常適合上述兩類人服用。黃芪有“補而不膩”的特點，適當服用有助增強體質(zhì)，緩解乏力。
芡實：健脾祛濕。芡實，又稱“雞頭米”、“雞頭”等，是滋補性強的食物，能健脾祛濕、固腎止瀉，有補而不峻、防燥不膩的優(yōu)勢，適合“補冬”的傳統(tǒng)觀念。在蘇東坡的養(yǎng)生之道中，就強調(diào)吃芡實。
飲食與養(yǎng)生論文篇九
通常我們所說的主食是指米、面、雜糧等，副食是指肉、蛋、菜等食物。主食和副食二者缺一不可。
有人提倡多食肉少吃糧，這不符合養(yǎng)生之道。有人要減肥，只吃主食，不吃副食，結(jié)果卻適得其反，多余的淀粉在體內(nèi)會分解成葡萄糖，并轉(zhuǎn)化為脂肪儲藏起來。有人覺得主食沒有營養(yǎng)，不吃正餐，飲食無常，零食不斷。這些都不符合飲食養(yǎng)生的要求。
2、細糧與粗糧的比例是4：6。
吃粗糧成了近年來的一種新時尚。很多人喜歡吃粗糧，認為它營養(yǎng)價值高、入口感覺好，而且對牙齒、面部肌肉等都比較有益。
可是，粗糧雖好，也不宜多吃。因為其中含有過多的食物纖維，會影響人體對蛋白質(zhì)、無機鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會損害到人體的生殖能力。日常飲食，細糧與粗糧的比例控制在4：6最健康。
3、酸性與堿性。
事實上，食物的酸堿性并不是由我們的味覺決定的，而是與它的礦物質(zhì)含量有關(guān)。
所以水果中通常吃起來酸酸的，如檸檬、楊桃，然而它卻是堿性食物：又如米飯，面類并無顯著的味覺反應，可是為酸性食物。若以日常食物分類，大部份動物性食物，屬酸性食物，如魚類、肉類、貝類。此外，大多數(shù)谷類、部份堅果類亦屬于酸性食物。
4、小火與大火。
多吃用小火(燜、燉、熱、煨)烹調(diào)的食物，少吃用大火(炸、爆、燒)做的食物。
5、寒與熱。
食物有寒、熱、溫、涼四性之別。營養(yǎng)專家建議，寒者以熱補、熱者以寒補的平衡膳食，如果破壞了這種平衡必然傷身，維持這種平衡才能延年益壽。
比如：夏天炎熱，喝碗清涼解暑的綠豆湯;冬天寒冷，就喝紅小豆湯;吃寒性的螃蟹一定要吃些姜末，吃完還要喝杯紅糖姜湯;冬天吃涮羊肉，一定要搭配些涼性的白菜、豆腐、粉絲等。
6、饑與飽。
不可過饑過飽，過饑則傷腸，過飽則傷胃?？茖W飲食，對保護臟器的健康是至關(guān)重要的。如果長期饑飽不均，不僅影響胃腸功能，日久還會得慢性消化道疾病。因此，若要身體安，三分饑與寒。
7、葷與素。
葷與素二者的合理搭配，可以讓人既飽口福，又不致于因吃動物性食物過多，而增加血液和心臟的負擔。我們中國人的飲食習慣是以植物性食物為主，動物性食物為輔，這樣的膳食結(jié)構(gòu)比較利于長壽。
8、干與稀。
每餐飲食都應該有干有稀，有的人圖省事只吃干食，不僅影響腸胃吸收效果，也易引起營養(yǎng)成分比例失調(diào)。當然餐餐吃稀的，也不是良好習慣。營養(yǎng)專家建議，胖人先稀后干，瘦人先干后稀。
9、品種與數(shù)量。
每天進食的食物品種越多越好，但是數(shù)量上要適當控制。
10、酸甜與苦辣。
多吃苦辣食物，少吃酸甜食物。
飲食與養(yǎng)生論文篇十
1、早喝鹽水如參湯，晚喝鹽水如砒霜。
2、一日兩蘋果，毛病繞道過。
3、一日一棗，長生不老。
4、核桃山中寶，補腎又健腦。
5、鐵不冶煉不成鋼，人不養(yǎng)生不健康。
二、
1、胡蘿卜，小人參；經(jīng)常吃，長精神。
2、西紅柿，營養(yǎng)好，貌美年輕疾病少。
3、小小黃瓜是個寶，減肥美容少不了。
4、多吃芹菜不用問，降低血壓很管用。
三、
1、夏天一碗綠豆湯，解毒去暑賽仙方。
2、晨吃三片姜，如喝人參湯。
3、女子三日不斷藕，男子三日不斷姜。
4、蘿卜出了地，郎中沒生意。
5、吃了十月茄，餓死郎中爺。
四、
1、三天不吃青，兩眼冒金星。
2、寧可食無肉，不可飯無湯。
3、飯前喝湯，勝過藥方。
4、吃面多喝湯，免得開藥方。
5、早喝鹽湯如參湯，晚喝鹽湯如砒霜。
五、
1、寧可鍋中存放，不讓肚子飽脹。
2、每餐留一口，活到九十九。
3、常吃素，好養(yǎng)肚。
4、寧可無肉，不可無豆。
5、吃米帶點糠，營養(yǎng)又健康。
六、
1、早吃好，午吃飽，晚吃巧。
2、暴飲暴食會生病，定時定量可安寧。
3、吃得慌，咽得忙，傷了胃口害了腸。
4、若要身體壯，飯菜嚼成漿。
5、若要百病不生，常帶饑餓三分。
七、
1、有淚盡情流，疾病自然愈。
2、丈夫有淚盡情彈，英雄流血也流淚。
3、先睡心，后睡眼。
4、藥補食補，不如心補。
5、飯養(yǎng)人，歌養(yǎng)心。
八、
1、人有童心，一世年輕。
2、笑一笑，十年少。
3、一日*，人生難老。
4、笑口常開，青春常在。
5、哭一哭，解千愁。
1、常吃宵夜。會得胃癌。因為胃得不到休息。
2、一個星期只能吃四顆蛋。吃太多。對身體不好。
3、雞的臀部含有致癌物，不要吃較好。
4、飯后吃水果是錯誤的觀念。應是飯前吃水果。
6、喝豆?jié){時不要加雞蛋及糖。也不要喝太多。
7、空腹時不要吃蕃茄，最好飯后吃。
8、早上醒來。先喝一杯水。預防結(jié)石。
9、睡前三小時不要吃東西。會胖。
10、少喝奶茶。因為高熱量。高油。沒有營養(yǎng)價值可言。長期飲用。易罹患高血壓。糖尿病。等疾病。
11、剛出爐的面包不宜馬上食用。
12、遠離充電座。人體應遠離30公分以上。切忌放在床邊。
13、天天喝水八大杯。
14、每天十杯水。膀胱癌不會來。
15、白天多喝水。晚上少喝水。
16、一天不要喝兩杯以上的咖啡。喝太多易導致失眠，胃痛。
17、多油脂的食物少吃。因為得花5~7小時去消化，并使腦中血液*到腸胃。易昏昏欲睡。
18、下午五點后。大餐少少吃，因為五點后身體不需那么多能量。20、睡眠不足會變笨，一天須八小時睡眠，有午睡習慣較不會老。
21、最佳睡眠時間是在晚上10點。清晨6點。
22、每天喝酒不要超過一杯，因為酒精會抑制制造抗體的b細胞，增加細菌感染的機會。
23、服用膠囊應以冷水吞服（可以第一個吃），睡前30分先服藥。忌立即躺下。
24、酸梅具防止老化作用，青春永駐；肝火有毛病者宜多食用。
25、掉發(fā)因素：熬夜，壓力，煙酒，香雞排。麻辣鍋。油膩食物。調(diào)味過重的料理。
26、幫助頭發(fā)生長：多食用包心菜。豆類；少吃甜食（尤其是果糖）。
27、每天一杯檸檬汁，柳橙汁。不但可以美白還可以淡化黑斑。
28、蘋果是機車族、癮君子、家庭主婦的常備良藥，一天一顆，才能讓自己有個干干凈凈的肺。
29、抽煙又吃維他命（b胡蘿卜素-a維他命的一種），會致癌，盡早戒煙。才是最健康的做法。
30、女性不宜喝茶的五個時期：月經(jīng)來時，孕婦，臨產(chǎn)前。生產(chǎn)完后，更年期。
31、抽煙，關(guān)系最大的是肺癌，唇癌，舌癌，喉癌，食道癌，也與膀胱癌有關(guān)。
32、飲酒導致肝硬化。引發(fā)肝癌。
33、吃檳榔會導致口腔纖維化，口腔癌。
34、食物過于精細，缺乏纖維；含大量脂肪，尤其是膽固醇會引發(fā)胃癌。
35、食物過于粗糙，營養(yǎng)不足時導致食道癌，胃癌。
36、食品中的黃曲毒素。亞硝酸類物皆具有致癌性。
37、不抽煙。拒吸二手煙。
38、適量飲酒，不拚久。不醉酒。
39、減少食用鹽腌。煙熏，燒烤的食物。40、每天攝取新鮮的蔬菜與水果。
41、每天攝取富含高纖維的五谷類及豆類。
42、每天攝取均衡的飲食，不過量。
43、維持理想體重。不過胖。
44、保持規(guī)律的生活與運動。
45、保持輕松愉快的心情。
46、正確飲食習慣：早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐。
1,涼水洗腳有損健康。2,夏季多吃苦味有益健康。3,多喝水能防腎結(jié)石。4,夏季不宜光著上身睡覺。5,冬季養(yǎng)生宜多食熱粥。6,冬季洗澡次數(shù)不宜多。7,冬季不宜長期待在溫暖房間。8,不宜長時間停留在冬季霧氣中。9,冬天不宜把圍巾當口罩用。10,冬天早晨不宜洗頭。11,健身前熱身活動很重要。12,運動損傷應“冷”處理。13,步行適量能使大腦更年輕。14,步行最有利于中老年人健康。15,深呼吸不利老年健康。16,老人晨練應先進食。17,運動后應喝杯牛奶。18,睡眠充足才有益健康。19,情緒不暢會導致胃病。20,手機貼膜會傷害眼睛。21,員工不宜在辦公室吃午餐。22,午睡有助于預防冠心病。23,不宜用沸水煎中藥。24,服中藥不宜加糖。25,不能用95%的酒精消毒。26,日照每天過三小時才算健康住宅。27,破損瓷磚輻射較大。28,臥室窗戶留縫有助于睡眠。29,清晨不宜開窗通風。30,熱水袋比電熱毯更益健康。31,不宜用塑料袋保存果蔬。
32,筷子最好半年換一次33,牙齦出血要盡快更換牙刷34,正確刷牙比選擇牙膏重要35,起床不宜馬上疊被子36,曬被子不能拍打37,空腹不宜喝蜂蜜38,喝蜂蜜可解酒39,中醫(yī)講究早喝鹽水晚喝蜜40,素食為主更適合中國人41,海帶可預防高血壓42,涼水洗臉好處多43,刷牙宜用溫水44,洗腳宜用熱水45,腳寒容易感冒46,干嚼食物可防止大腦老化47,上午曬太陽有利于冬季健康48,翹二郎腿會影響健康49,戴帽子不宜過緊50,常梳頭有益健康51,長時間微笑和利健康52,強忍淚水等于慢性自殺53,小便時咬緊牙齒有益健康54,打噴嚏時不能捂嘴55,早晨一杯水很重要56,白開水超過三天不能喝57.每天一杯咖啡好處多58,咖啡要趁熱喝才好59,酒后喝咖啡易發(fā)高血壓60,喝下午茶有益增強記憶61,綠茶有益防治肝炎肝癌62,胖大海泡茶不宜長期飲用63,感冒不宜喝苦丁茶64,不應用保溫杯喝茶65,晚飯后兩小時飲用酸奶最佳66,不宜空腹喝酸奶67,喝完牛奶應喝口白開水68,常喝豆?jié){更健康69,豆?jié){不應與紅糖雞蛋同飲70,白酒不宜代替料酒做菜71,吃海鮮不宜喝啤酒73,魚刺卡喉不宜醋療74,膽固醇高者少吃魷魚75,海蜇皮能治高血壓76,食肉過多對身體有害77,骨折初期不宜喝骨頭湯78,燉雞湯不要先放鹽79,發(fā)燒時不宜食用雞蛋80,茶葉蛋不宜多吃81,饅頭比米飯更益補鋅82,煮粥和燒菜不能放堿83,粽子的營養(yǎng)全面84,飯菜不宜“趁熱吃”85,多吃黑色食物可補腎86,多吃玉米好處多87,不宜吃開口的糖炒板粟88,多食核桃有益心臟89.花生具有抗衰老作用90,常吃花生可預防膽結(jié)石91,常吃生花生可治胃病92,醋泡花生可以軟化血管93,西瓜不宜長時間存放冰箱94,吃葡萄有利于護肝95,吃草莓有助于防止輻射96,甘蔗被稱為“補血果”97,蘋果營養(yǎng)全面98,蘋果可降血壓，降脂肪含量，保護前列腺，預防肺癌99,紅棗有增強肌體免疫力的作用100,山楂易致胃結(jié)石101,腎病不宜食楊桃102,香蕉是廉價減肥藥103,菠蘿可以護胃104,芒果保健作用大105,爛水果不爛部分也有毒106,水果不如蔬菜有營養(yǎng)107,木瓜可增加胃腸動力108,蘆薈能緩解亞健康109,胡蘿卜有降血壓作用110,胡蘿卜下酒會中毒111,蘿卜白菜不應混吃112,人參和蘿卜不能一起吃113,西蘭花營養(yǎng)價值高114,香椿渾身是藥是寶115,香椿需用開水燙116,多吃番茄可防曬傷117,泡發(fā)干長香菇最好使用溫水118,吃飯應先吃青菜后吃肉119,常吃大白菜好處多120,韭菜可補腎助陽121,茄子有益降低膽固醇122,洋蔥可保護血管123,做菜勾芡有助保護腸胃124,黃瓜，西紅柿不能一起吃125,豆芽一定要炒熟吃126,飯前不宜吃西紅柿127,山藥是冬季滋補佳品128,豆腐吃多對身體有害129,油炸臭豆腐不利健康130,紅薯葉是寶131,紅薯有了黑斑不能吃132,日常飲食應少吃胡椒133,多食味精影響視力134,多吃鹽會使血壓升高135,干海帶長時間浸泡才能除砷136,海帶不是越“綠”越好137,黑木耳補鐵效果最好139,香油更適合中老年人吃140,腐竹在豆制品中營養(yǎng)價值最高141,枸杞能“強精壯體”142,當歸能增強腸胃吸收143,天麻燉雞不可取144,男人不宜趴著睡145,飯后吸煙危害更大146,孩子厭食多吃醋147,兒童常吃面包好148,使用筷子能促進幼兒神經(jīng)發(fā)育149,學生不宜補償式晚餐150,兒童不宜多用魚肝油151,果味維c不能讓兒童當糖吃152,早餐吃燕麥有助于記憶153,鼻子出血時不要抬頭154,兒童開燈睡覺患癌率增大155,打乒乓球可預防兒童近視156,兒童不可多吃山楂片157,兒童吃糖多了愛發(fā)脾氣158,兒童喜食甜食容易體弱159,幼兒不宜經(jīng)常服用止咳糖漿160,游戲?qū)τ變盒睦戆l(fā)展很重要161,白天需要讓寶寶運動多一些162,幼兒服藥時要多喝水163,給孩子喂藥不能用牛奶164,彩色t恤更能抵擋陽光165,浴后不宜立刻化妝166,曬后不能用熱水洗臉168,束腰過緊可引發(fā)痔瘡169,吸煙也會傷胃170,不含尼古丁的香煙仍有害。
1、若要不失眠，煮粥加白蓮。
2、心血氣不足，桂圓煨米粥。
3、蘿卜小人參，常吃有精神。
4、常吃蘿卜，不用醫(yī)生開藥方。
5、常吃蘿卜常喝茶，不用醫(yī)生把藥拿。
6、吃蘿卜，喝熱茶，郎中改行拿釘耙。
7、九月九，大夫抄著手，家家吃蘿卜病從哪里有？
8、蘿卜抗癌，降福消災。
9、蘿卜纓子不要錢，止瀉止痢賽黃連。
10、蘿卜、干姜、梨，治咳有效又便宜。
11、多吃芹菜不用問，降低血壓喊得應。
12、黃瓜鮮脆甜，常吃美容顏。
13、吃了十月茄，餓死郎中爺。
14、多吃紫茄煮米飯，黃疸肝炎好得快。
15、多吃番茄營養(yǎng)好，貌美年輕疾病少。
16、胡蘿卜，小人參，常吃長精神。
17、紅蘿卜，顯神通，降壓降脂有奇功。
18、韭根韭葉，散瘀活血。
19、鹽醋防毒消炎好。
20、青龍白虎湯，喉病保安康。（俗謂橄欖是治喉病的“青龍”，蘿卜是治喉病的“白虎”）。
21、包飯用荷葉，清香又解熱。
22、鮮藕止血，熟藕補血。
23、女子三日不斷藕，男子三日不斷姜。
24、紅棗芹菜根，能降膽固醇。
25、紅棗黃芪湯，補血養(yǎng)氣好效方。
26、酸棗加白糖，安眠幫大忙。
27、核桃山中寶，補腎又健腦。
28、常把核桃吃，潤膚黑發(fā)須。
29、早晨喝杯淡鹽湯，勝過醫(yī)生去洗腸。30、一日不吃姜，身體不安康。
31、姜開胃，蒜敗毒，常吃蘿卜壯筋骨。
32、冬天一碗姜糖湯，去風去寒賽仙方。
33、冬有生姜，不怕風霜。
34、冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方。
35、晨吃片姜，賽過人參鹿茸湯。
37、夏天一碗綠豆湯，解毒去暑賽仙方。
38、平常綠豆芽，通便催奶下。
39、赤豆利臟腑，祛毒又滋補。40、熱天一塊瓜，強如把藥抓。
41、一天吃點棗，氣壯身體好。
42、一天吃三棗，終生不顯老。
飲食與養(yǎng)生論文篇十一
起于季肋，斜向下行到帶脈穴，繞身一周。在腹面的帶脈下垂到少腹。
(2)基本功能。
帶脈圍腰一周，猶如束帶，能約束縱行諸經(jīng)。
5.陰蹺脈、陽蹺脈。
6.陰維脈、陽維脈。
拓展閱讀：內(nèi)經(jīng)與亞健康。
這是一份關(guān)于亞健康的調(diào)查問卷。你經(jīng)常打哈欠嗎?在中醫(yī)里，經(jīng)常打哈欠是胃經(jīng)的病，叫做善伸數(shù)欠。胃氣不舒，因胃寒老堆荽著身體，人體有自愈力，它想把這個胃氣給舒展開，打哈欠振奮胃氣。
另外一種病叫做但欲寐，白天總想睡覺。但，只是的意思，想睡而又睡不著。在《傷寒論》中歸類為少陰癥，也就是心腎方面的毛病。你會失眠嗎?亞健康是在指標上查不出來，但健康已經(jīng)出問題了。
失眠在中醫(yī)里就是心腎不交，或者思傷脾，思慮太重。時間久了會很難治。也屬少陰層面，已經(jīng)到第五個層面了，已經(jīng)是病人了。
中醫(yī)能在病人沒有癌癥以前，就已經(jīng)把脈出會形成癌。脈是氣脈，當氣脈出現(xiàn)問題時，氣血發(fā)生變化時，能夠把脈出來。ct掃描能掃出有形的東西，掃不出無形的。你喜歡把腿放在高處嗎?放在高處是因為腿發(fā)沉，人老腿先老。大腿前側(cè)，基本是胃經(jīng)所主。大腿后側(cè)，尤其是沿著腿部的正中線，一直上到頭，是膀胱經(jīng)所主。膀胱經(jīng)是為太陽層面，是表。如果腿發(fā)沉，喜歡放在高處，中醫(yī)里叫做陽虛。陽虛是太陽膀胱經(jīng)出問題了。
或者經(jīng)常腰酸背痛腿抽筋，我們知道腰酸，是腎的問題。膀胱經(jīng)是從頭從我們的精明穴一直上去，沿著頭一直下來，沿著后背，在后腰處，膀胱與腎相表里。當膀胱經(jīng)痛的時候，也是腰酸背痛，腿抽筋就明顯地是膀胱經(jīng)的.問題。全是陽虛。
不愿意跟上級或熟人見面這兩條歸屬于胃腎病。腎主恐，胃經(jīng)有病，如有憂郁癥，會總覺得屋子特別亮，太晃眼，受不了。在胃經(jīng)病里叫畏人與火，害怕與別人接觸，不愿意和陌生人見面，怕光。
這些已經(jīng)是憂郁癥的前期，甚至已經(jīng)是憂郁癥了。一定會有失眠的像，沒有失眠的話，也會多夢。夢特別多是虛火擾頭的像。早晨能睡多晚就睡多晚現(xiàn)代人生活不規(guī)律造成的，在中醫(yī)里叫做陰陽顛倒。太陽升起的時候，萬物的陽氣都在生發(fā)，人的陽氣也應該跟著生發(fā)。如果此時你的陽氣得不到生發(fā)，屬于夜貓子型，在夜里陽氣全調(diào)起來，子時以后精神得不得了，11點以后特精神，一玩就玩一夜，最后的結(jié)局就是抑郁癥。很多上網(wǎng)癮的孩子，會做出極端的行為，實際上他已經(jīng)控制不了自己，不愿意和別人接觸，他已經(jīng)沈醉在自己的小世界里。要從心理和身體上關(guān)心這些孩子，一定要帶他多出去玩，培養(yǎng)他讀書的習慣，而不是上網(wǎng)的習慣。
陰陽顛倒會造成人的心智的混亂。經(jīng)常坐著發(fā)愣發(fā)呆經(jīng)常坐著發(fā)愣發(fā)呆的人，中醫(yī)認為是神不足。實際上是腦子不夠用，陽氣上不來也是陽虛癥。很多人爬樓梯時，會覺得腳已經(jīng)夠到樓梯上去了，實際上沒夠到。
上樓和下樓如果出現(xiàn)腳痛，是不同的經(jīng)脈在痛。上樓腳痛，是胃氣不足，也是三陰經(jīng)出現(xiàn)問題。下樓后腿痛，就是膀胱經(jīng)的問題。不是很渴就想不到去喝水中醫(yī)里沒有糖尿病這個詞，叫做消渴癥，最初的感覺容易口渴。
口不太渴屬于太陰癥，屬于脾的問題。
如果特別口渴，就是少陰癥，更低一層。
以調(diào)動人體自愈力為主。
強調(diào)身心互補。
重視人文關(guān)系。
四大健康憂患人為本，病為標，病只是人的習慣、生活方式等壞毛病發(fā)展出來的東西。根本性的是人。能否改變不良生活習慣和人生態(tài)度，是治好病的根本。病只是表現(xiàn)。以調(diào)動人體自愈力為主，人體有自保功能和自愈力。所謂本性，就是不需要任何外在的東西，依據(jù)自己就能夠達到和諧。
飲食與養(yǎng)生論文篇十二
古人把一整天分為12個時辰，由于“天人相應”整體觀的關(guān)系，其與我們?nèi)说奈迮K六腑及其經(jīng)絡(luò)密切相關(guān)。在自然界每個時辰當中，人體都有一條經(jīng)絡(luò)、一個臟腑當值，因此針對每一個不同的時辰來保養(yǎng)其所對應的臟腑，就可以收到強健身體、事半功倍的養(yǎng)生效果。
子時：萬籟俱靜正好眠。
指晚上11點到次日凌晨1點。
子時膽經(jīng)當值，屬“陰中之陰”，是一天之中最黑暗的時候，也是陽氣開始初生的時段，膽氣在此時開始升發(fā)?！秲?nèi)經(jīng)》認為：“凡十一臟取決于膽”，意思是說膽氣若能順利地升發(fā)，人體各個臟腑就會正常運行，人的身體狀態(tài)就會很好。
由于“陰靜陽躁”的緣故，子時萬籟俱靜，人體陽氣微弱，此時安眠，可以讓陽氣得到補養(yǎng)，使膽氣決斷功能強健，因此人們在一天之中精力充沛。
現(xiàn)代研究，子時體內(nèi)以副交感神經(jīng)興奮為主，體溫下降，呼吸、心率及脈搏減慢，腎上腺素水平降低，外周血管擴張，內(nèi)臟各器官功能下降，但大腦松果體內(nèi)分泌的褪黑激素含量卻開始增高，從而誘導人體進人睡眠放松狀態(tài)。也就是說此時人體較為虛弱，最宜休息，同時睡眠質(zhì)量較高，最能夠解乏。
丑時：肝臟藏血不熬夜。
指凌晨1點到3點。
丑時肝經(jīng)當值，此時陽氣比膽經(jīng)當值之時要強盛一些。
《內(nèi)經(jīng)》說：“肝受血而能視，足受血而能步，掌受血而能握，指受血而能攝”。也就是說，肝主疏泄，能夠調(diào)節(jié)、分配一身的血量，以此供應臟腑、肢體乃至精神情志的需要。而“人臥則血歸于肝”，我們通過睡眠，可讓肝血得到修養(yǎng)，使肝臟主疏泄、主藏血功能得到正常發(fā)揮?，F(xiàn)代研究，睡眠期間包括肝細胞在內(nèi)的所有細胞開始自我修復，可增加肝臟40%的血流量，使肝臟得到更多的血液、氧氣及營養(yǎng)的供給。
現(xiàn)代生活之中，經(jīng)常熬夜，缺少睡眠，一是氣血得不到恢復，不能補充體力;二是大腦疲勞、神經(jīng)功能紊亂，出現(xiàn)記憶力降低、注意力不集中、反應遲鈍;三是皮膚營養(yǎng)缺乏、內(nèi)分泌紊亂、代謝產(chǎn)物刺激，出現(xiàn)皮膚粗糙、臉色偏黃、長黑斑和青春痘等問題。
寅時：肺臟主氣好歇息。
指凌晨3點到5點。
中醫(yī)認為，肺經(jīng)是人體臟腑經(jīng)脈氣血流注的起始經(jīng)脈，肝臟在丑時把血液貯藏并推陳出新之后，將新鮮血液提供給肺，通過“肺朝百脈”、“肺主氣”的作用送往全身。因此，寅時是人體氣血從靜變?yōu)閯拥拈_始。健康的人這時應該處于深睡狀態(tài)，也就是說人體要通過深度睡眠來完成生命由靜而動的轉(zhuǎn)化。
《內(nèi)經(jīng)》認為：肺為“嬌臟”，所以子丑寅三個時辰，要好好歇息，深度睡眠，養(yǎng)精蓄銳，決不能在此時進食、看書、上網(wǎng)、運動。身體的各個器官于此時開始由靜轉(zhuǎn)動，對血、氣的.需求量也大量增加，因此心臟病患者可因氣血需求量的增加而加重心臟的負擔，若不注意休息，或晨運過早，或起床太猛，就有可能于此時使病情加重或是死亡。
卯時：大腸當值宜排便。
指凌晨5點到上午7點。
卯時天剛初亮，大腸經(jīng)當值，因大腸主傳導，故此時是排便的最佳時機。古人認為，天亮了，這叫天門開，而天門開了，地戶也要開，地戶在這里就指魄門、肛門。因此卯時排便是自然規(guī)律，只要不人為地干擾，它都能正常表現(xiàn)。
《內(nèi)經(jīng)》指出：“魄門亦為五臟使，水谷不得久藏”。是說魄門、肛門的正常啟閉開合維持著人體五臟氣機的升降，而肛門的啟閉功能又依賴于五臟功能的調(diào)節(jié)。如大便秘結(jié)可引起肺氣宣降失常發(fā)生咳嗽氣喘，長期便秘會引起痔瘡下血，甚至導致大腸癌。
辰時：胃主受納吃早餐。
指上午7點到9點。
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辰時氣血流注于胃經(jīng)，胃主受納，腐熟水谷，為氣血生化之源，此時人們吃早餐就是要補充營養(yǎng)，以保證一整天人體的需求。這時天地陽氣最旺，人的脾胃功能也最強，吃的早飯也最容易消化而發(fā)揮其營養(yǎng)的作用。
中國疾病控制預防中心將食物種類分為谷物、肉類、奶及奶制品類和蔬菜與水果類等四種，認為早餐有四個種類則為高質(zhì)量的早餐，有三個種類則為較有質(zhì)量的早餐，而有兩個種類或不足兩個種類則為較低質(zhì)量的早餐。
巳時：脾經(jīng)當值精神足。
指上午9點到11點。
巳時是脾經(jīng)當值。脾主運化，主升清，能夠把胃初步消化的飲食水谷，轉(zhuǎn)化為水谷精微，并將精微物質(zhì)輸送到全身各處，從而起到內(nèi)養(yǎng)五臟六腑，外養(yǎng)四肢百骸、筋肉皮毛的作用，以維持人們的生命活動。
巳時也是人體精神最為振奮、體力最為強健的時候，是人一天當中的第一個“黃金時間”。此時，上班族工作效率最高，學生記憶力最強，老年人鍛煉身體體力最充沛，而這些精力和體力，都來源于既有數(shù)量更有質(zhì)量的早餐的營養(yǎng)，因此早餐要有足夠的營養(yǎng)基礎(chǔ)，才能保持身體機能的狀態(tài)最佳。
保養(yǎng)脾胃，關(guān)鍵要注意四點，一是注意飲食有節(jié)，不可過飽，以免勞傷脾胃;二是避免飲食生冷太過，以免挫傷脾胃陽氣;三是注意不可過度安逸，或久坐不動，以免脾胃氣機阻滯。
午時：心主神明當小憩。
指上午11點到下午1點。
午時心經(jīng)當值。心主神明，人們在午時能小憩一下，對養(yǎng)心安神大有好處。子時陰氣最盛，陽氣衰弱，午時陽氣最盛，陰氣衰弱，子午時段都是陰陽交替之時，有利于養(yǎng)陰及養(yǎng)陽，因此睡子午覺，對人體健康非常有好處。
根據(jù)《內(nèi)經(jīng)》理論，人們經(jīng)上午半日活動，陽氣耗散，加之午時屬一日的陽中之陽、是陰氣開始初生的時段，陽氣由此即會由盛轉(zhuǎn)衰，所以午后需稍事休息可以培補陽氣。此外，由于中午環(huán)境氣溫較高，使得體表血管擴張，血液被迫向外分流，因此午餐后應注意適當休息，以保證消化器官的血液供應和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。據(jù)調(diào)查，許多老壽星即有保持午后小睡的養(yǎng)生經(jīng)驗。
未時：暢通血管多喝水。
指下午1點到3點。
未時小腸經(jīng)當令?！秲?nèi)經(jīng)》認為：“小腸者受盛之官，化物出焉”，可吸收食物中的精華，并將糟粕送入大腸與膀胱，以進行一天的營養(yǎng)調(diào)整。因此，人們應在下午1點前吃完午飯，這樣才能使小腸在其功能最旺盛之時更好地吸收營養(yǎng)。
另外，當食物中的營養(yǎng)進入血液循環(huán)后，會使血液的濃度突然增高。所以，在未時我們應及時補充水分，如喝杯涼白開，或喝杯清茶，稀釋血液的濃度，即可達到保護血管的養(yǎng)生目的。
申時：工作學習練身體。
指下午3點到5點。
申時膀胱經(jīng)當值。此時小腸已把水谷精微輸送到全身各處，由于膀胱經(jīng)從后腳跟沿后小腿、后大腿、臀部以致脊柱兩旁向上，一直運行到頭部，是身體一條大的經(jīng)絡(luò)。因此這時人體無論是精神還是體力又進入另一個強盛階段，也是工作、學習及其鍛練身體的好時段。
古人主張“朝而受業(yè)，夕而習復”。申時由于氣血容易上輸于腦部，學習效率因此就比較高。申時如果出現(xiàn)下肢、后背、后腦疼痛以及頭腦犯困、記憶力減退、注意力不集中等表現(xiàn)，有可能就是膀胱經(jīng)陽氣虛衰、氣血不足。
酉時：養(yǎng)腎清腎兩相宜。
指下午5點到晚上7點。
酉時腎經(jīng)當值。中醫(yī)認為：腎藏精，為先天之本，既主生長發(fā)育，又主生殖。如果在酉時出現(xiàn)發(fā)熱的癥狀，說明你的氣血已經(jīng)出現(xiàn)了虧虛，應該及時進行調(diào)補，譬如可吃些黑芝麻、枸杞子，或服用六味地黃丸等中成藥。
如果說凌晨5點到上午7點的卯時代表一天的開門，那么下午5點到晚上7點的酉時則代表一天的關(guān)門，開門宜動，關(guān)門宜靜。此時宜減少外出與身體活動，以養(yǎng)精蓄銳，保養(yǎng)腎臟。另外，此時喝水也非常重要，它可以幫助排毒，清洗腎和膀胱，預防腎結(jié)石、膀胱炎等病癥。
戌時：心包當令宜散步。
指晚上7點到9點。
戌時心包經(jīng)當值。心包是心的外圍組織，當外邪侵犯心臟時，會首先侵犯心包。因此，伴有心功能不良的人可通過在戌時敲打心包經(jīng)穴位或進行散步等方式來改善心功能，以防夜晚睡眠時發(fā)生血栓。
另外，當敲打穴位或散步回來，睡覺前，應喝杯淡茶水或者溫開水，以起到補充陰液、稀釋血液的作用，使血管保持通暢。
亥時：溫水泡腳助安眠。
指晚上9點到11點。
亥時三焦經(jīng)當值。三焦具有通行諸氣，暢通百脈的作用。人在此時睡眠，百脈、臟腑可得到最好的休養(yǎng)，對身體健康十分有益。
睡覺之前，可以先用溫熱水泡腳半小時，以全身微微出汗為度，能暢通上中下三焦的氣機，使勞累了一天的身體得到充分地放松，有利于睡眠。
飲食與養(yǎng)生論文篇十三
立冬吃什么?立冬來臨，許多朋友都開始準備給家人進補，立冬進補要有選擇，要適量。不能盲目進補。這里小編要提醒您，在進補前最好先做個“引補”!
切記：立冬進補宜先“引補”
在冬補的同時，需要注意的是，進補時要使腸胃有個適應過程，最好先做引補。一般來說，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，也可煮些生姜大棗牛肉湯來吃，以調(diào)整脾胃功能。
此外，冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的一個好選擇。如喝“臘八粥”有助于增加熱量和營養(yǎng)功能。小麥粥有養(yǎng)心除煩的作用;芝麻粥可益精養(yǎng)陰;蘿卜粥可消食化痰;胡桃粥可養(yǎng)陰固精;茯苓粥可健脾養(yǎng)胃;大棗粥可益氣養(yǎng)陰。
立冬補冬不可盲目“進補”
飲食調(diào)養(yǎng)要遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“無擾乎陽”、“虛者補之，寒者溫之”的古訓，隨四時氣候的變化而調(diào)節(jié)飲食。少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆?jié){、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。這里須要注意的是，我國幅員遼闊，地理環(huán)境各異，人們的生活方式不同，同屬冬令，西北地區(qū)與東南沿海的氣候條件迥然有別。
冬季的西北地區(qū)天氣寒冷，進補宜大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等;而長江以南地區(qū)雖已入冬，但氣溫較西北地區(qū)要溫和的多，進補應以清補甘溫之味，如雞、鴨、魚類;地處高原山區(qū)，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。除此之外，還應因人而異，因為食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之別，體(體質(zhì))有虛實寒熱之辯，本著人體生長規(guī)律，中醫(yī)養(yǎng)生原則，少年重養(yǎng)，中年重調(diào)，老年重保，耋耄重延。故“冬令進補”應根據(jù)實際情況有針對性地選擇清補、溫補、小補、大補，萬不可盲目“進補”。
飲食與養(yǎng)生論文篇十四
《內(nèi)經(jīng)》中有大量飲食養(yǎng)生的原理方法，已經(jīng)形成了較為系統(tǒng)的理論體系，有關(guān)飲食養(yǎng)生的基本原則，今天我們就來說說“飲食養(yǎng)生的基本原則”那些事。
1.節(jié)五味，避免五味偏嗜。
酸、苦、甘、辛、咸是飲食水谷的五種滋味，《內(nèi)經(jīng)》稱之為五味，對人體臟腑具有補益作用，是維持生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)，五味可以養(yǎng)五臟之氣，促進神的生成。在《內(nèi)經(jīng)》的其他篇章還討論了五味對五臟的作用差異，如《靈樞·五味》說：“五味各走其所喜，谷味酸，先走肝，谷味苦，先走心，谷味甘，先走脾，谷味辛，先走肺，谷味咸，先走腎?！薄鹅`樞·宣明五氣》說“五味所入：酸入肝、辛入肺、苦入心、咸入腎、甘入脾，是為五入”等，提出了在生理情況下五味對五臟的影響有主次之分。
2.節(jié)饑飽，避免饑飽失宜。
如果長期飲食過飽，則會引起腸胃受傷等病變?nèi)绻L期飲食過饑，又會造成氣血津液的化生不足《靈樞·五癃津液別》說：“五谷之津液，和合而為膏者，內(nèi)滲入于骨空，補益腦髓，而下流于股?！闭f明如果長期飲食攝入不足，會形成腦不足，骨失所養(yǎng)等病變。
3.節(jié)寒熱，防止過寒過熱。
《內(nèi)經(jīng)》對食物的要求是“熱無灼灼，寒無滄滄，寒溫中適”(《靈樞·師傳》)，否則，“寒溫不適，飲食不節(jié)，而病生于腸胃”(《靈樞·小針解》)關(guān)于飲食過寒過熱對人體造成的損害，《內(nèi)經(jīng)》還進行了舉例說明，《素問·陰陽應象大論》說：“故天之邪氣感則害人五臟;水谷之寒熱感則害于六腑?！敝赋鲲嬍澈疅嶂饕獋肆?。
具體而言，六腑中又以胃腸首當其沖，飲食過冷則易傷胃陽，過熱則易傷胃陰，尤其是進食過熱食物被認為是消化系統(tǒng)惡性腫瘤的主要誘因。因此，飲食的溫度應該根據(jù)季節(jié)和環(huán)境溫度適當調(diào)整，以適合人體溫度為宜，即所謂“熱無灼唇，寒無冰齒”。
不鮮，這充分證明了《內(nèi)經(jīng)》理論的`科學性。
拓展閱讀：內(nèi)經(jīng)與智慧養(yǎng)生：胃經(jīng)當令。
[辰時](上午7～9點)。
胃經(jīng)是人體前面一條很重要的經(jīng)脈，陽明胃經(jīng)。痤瘡一般長在臉頰和額頭上，這是胃經(jīng)的病，由于胃寒造成的。通常是喝冷飲的人。人體有自保功能，攻出熱來攻這個寒，攻胃寒形成胃的燥火，更干渴，喝更多的冷飲，惡性循環(huán)，燥火顯在臉上，形成痤瘡。夏天應喝溫水，越喝溫水越解渴，越喝涼水越不解渴。1.為什么要吃早飯經(jīng)脈氣血從子時一陽升，到這時已經(jīng)升起來到大腸經(jīng)，此時像春雨貴如油，要補充一些陰。食物就是屬于陰的。2.早飯多吃會不會發(fā)胖吃早飯是不容易發(fā)胖的。上午陽氣最足，人的陽氣也最旺盛。脾主運化，能過通過運化把這些變成精血，輸送到五藏去。3.“胃經(jīng)”的涵義胃經(jīng)過乳中，痛經(jīng)等與胃經(jīng)相關(guān)。乳汁是血的變現(xiàn)。胃吃下東西，變現(xiàn)后精華就是血，乳汁又是血的變現(xiàn)，小孩子容易吸收。4.血病與胃(主血所生病)前腿出現(xiàn)毛病，通常都是胃經(jīng)出問題。胃經(jīng)也過膝蓋，古人坐姿手捂膝蓋，手上有勞宮穴，屬火，保護胃氣。古人跪姿也要把手放在膝蓋上，這都是養(yǎng)生。胃經(jīng)的足三里是長壽穴。經(jīng)常按摩足三里也是養(yǎng)護胃氣的一個很好的辦法。[巳時](上午9～11點)脾經(jīng)當令1.脾主運化脾和肺同屬太陰，都具有分配的功能。肺分配的是全身的氣血，脾主管把胃腐熟了的食物的氣血輸送到肌肉腠理當中。脾相對肺來說，是前期的初步的工作。2.脾主身之肌肉脾主全身肌肉。脾胃不合，就會肌肉無力，身體無力。脾有一個外現(xiàn)，表現(xiàn)在嘴唇上。脾運化好，嘴唇會很滋潤，豐滿。脾弱，嘴唇發(fā)癟，發(fā)干枯。重癥肌無力，也是脾病造成的。一些老人眼皮下垂，也是脾的問題。3.脾在志為思，思傷脾意志，意是脾的神明。過分思就會傷脾，傷了脾氣、脾經(jīng)、脾神傷了意。4.諸濕腫滿，皆屬脾身體的諸濕腫滿皆屬于脾病。[午時](上午11～13點)心經(jīng)當令1.午時一陰生午時與子時相對。在最熱的時候，陰氣開始升起來了。古代非常重視子午時辰。2.子午功(心腎相交)心和腎相交的能力越強，人越有精神。腎的神明為精，心的神明為神。心腎相交就是讓心火下去，沉下去，讓腎水上來。子午功借助天地一陽生和天地一陰生的時候練功，有點像盜天機。3.什么使我們達到心腎相交呢?我們不練功的人，只有在此時睡覺。睡得死死的，那個時候就是指心腎相交。睡得不死，就是心腎不交。午間要有一點小隙，至關(guān)重要，哪怕閉眼養(yǎng)養(yǎng)神。達到心腎相交還有一些土辦法。中醫(yī)里講的暈針，暈針的人往往比不暈針的人效果好，暈的一瞬間心腎相交，這種人病好治。4.午“馬”的涵義午時屬馬。有一味藥阿膠，山東的黑驢皮和阿井的水熬制才可以。馬屬火性，驢屬于水性。馬的性子很烈，給馬一鞭子，它會跑到死。有點像心經(jīng)一樣，心永遠跳個不停。所以午時心經(jīng)當令。驢不一樣，越抽它，它越不動，再抽就蹽蹶子。對驢要哄，要騙。用馬皮做阿膠，是主散的，達不到用驢皮那種主斂的效果。藥不能亂來。只要是戰(zhàn)馬一定要讓它跑。血是紅色的，主散，吃阿膠增加血的收斂性，不是補血。
補充釋意。
皮膠為傳統(tǒng)中藥，有滋陰補血、安胎的功用;可治血虛、虛勞咳嗽、吐血、便血、婦女月經(jīng)不調(diào)等，對虛勞貧血、肺瘺咯血、胎產(chǎn)崩漏等癥有良好療效以驢皮所制最佳。距今已有兩千年的生產(chǎn)歷史。最早載于《神農(nóng)本草經(jīng)》。阿膠最初用牛皮熬制，到唐代，人們發(fā)現(xiàn)用驢皮熬制阿膠，藥物功效更佳，便改用驢皮，并沿用至今。[未時](下午13～15點)小腸經(jīng)當令1.受盛之官，化物出焉小腸主吸收。腐熟的東西的精華被小腸吸收，然后拿出來供給各個臟器。2.午飯要吃好午飯要營養(yǎng)和口味相對很高，易于吸收。如果不吸收，就會形成垃圾，反而要調(diào)動元氣化掉它，身體更虛弱。要針對自己的消化能力去吃。3.心與小腸相表里(表為陽，內(nèi)為陰。)心為君主之官，不受邪，主散。心臟的病最初有可能表現(xiàn)在小腸經(jīng)上。有病人檢查心臟沒問題，但每日下午2點多都會胸悶心慌，小腸屬陽，這就是說，外邊很敏感的東西已經(jīng)知道里面即心，出問題了。這個時間段如果出現(xiàn)心臟不好受，要格外注意對心臟的保護。[申時](下午15～17點)膀胱經(jīng)當令1.朝而受業(yè)，夕而習復當小趾出問題，有可能是膀胱經(jīng)的毛病。是可以走到腦部的一條經(jīng)脈。這個時間段記憶力好，頭腦靈活。古代叫朝而受業(yè)，夕而習復。早晨學習的東西，到這個時間段，好好復習，增強記憶。此時辦事效率高，陽氣正好都是通過上腦。頭疼要分清是兩邊痛，還是前額痛;是后腦痛，還是里面的中空痛。這是完全不同的毛病。用藥都可能有所不同。
兩邊痛，膽經(jīng)的問題。
左邊偏頭痛，有可能是肝血問題。
右邊偏頭痛，有可能是肺氣問題。
前額痛，像帶個帽子，是胃經(jīng)的問題。
后腦痛是太陽經(jīng)，膀胱經(jīng)的問題。
里面的中空痛，是肝經(jīng)問題。2.膀胱與腎相表里男人撒不出尿時，往前彎腰，是陽出不來的時候，靠腎的力量往外頂。當撒尿出問題時，一般是腎出問題了。行走坐臥都是養(yǎng)生，包括大便小解也是養(yǎng)生。小便要咬住后槽牙，牙齒是腎經(jīng)的外現(xiàn)。骨頭是最密固的，腎和骨頭是一回事，腎主骨。牙齒好不好，是腎氣的問題。咬法是腎齒兩枚如咬物，好像咬物，實際上是憋住氣咬，沒咬牙。還有就是別說話，說話上氣，在上面泄掉了。3.存儲津液，氣化則能出焉膀胱經(jīng)是最長的一條經(jīng)脈，申猴酉雞，它像猴子一樣上竄下跳。它主存儲津液，氣化則能出焉。有些干燥癥，要記住嘴里的唾為腎所主，膀胱經(jīng)如果氣化功能好的話，能夠把腎水帶上來，就可以滿口唾液。如果氣化不好，陽氣不足，腎水也上不來，就口唇干燥。
飲食與養(yǎng)生論文篇十五
飲食上“小寒”節(jié)氣中就有一重要的民俗就是吃“臘八粥”?！堆嗑q時記》中記載“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染?！鄙鲜鍪称肪鶠楦蕼刂?，有調(diào)脾胃、補中益氣、補氣養(yǎng)血、驅(qū)寒強身、生津止渴的功效。
我國古人稱“粥飯為世間第一補人之物”，認為吃粥可以延年益壽，李時珍在《本草綱目》上說：粥能“益氣、生津、養(yǎng)脾胃、治虛寒”。張耒的《粥記》中也說：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣?！?BR> 為溫養(yǎng)陽氣、斂陰津于內(nèi)，還可食鱸魚?！侗静菥V目》記載：“味甘平，入肝脾腎經(jīng)，有補五臟，益筋骨，治水氣，多食宜人，曝干甚香，益肝腎，安胎補中。”。
此時令，水果中以食梨為佳。梨，醫(yī)書記載性寒，味甘，微酸，入肺胃心肝經(jīng)。主治熱嗽，止渴，治客熱中風不語，止心煩、氣喘。能夠調(diào)肺涼心，消痰降火，解瘡毒。但脾胃虛弱者不宜多食。
小寒養(yǎng)生還能吃什么呢?
最后，給大家推薦一道益壽鴿蛋湯。
原料：枸杞、黃精各10克，鴿蛋4個，冰糖適量。做法：1.將枸杞、黃精洗凈切碎，待用。2.鍋中注入適量清水，加入以上食材，煮沸后約15分鐘把鴿蛋打破后逐個下鍋內(nèi)，同時將冰糖入鍋同煮至熟即成。
功效：補肝腎，益氣血，潤沛滋陰。
小寒養(yǎng)生特別要提醒您注意的是，此節(jié)氣也是一年中心腦血管病及呼吸系統(tǒng)疾病發(fā)病率最高的時期。因此平時患有高血壓、冠心病、高血脂癥、哮喘的病人要注意保暖防寒，合理調(diào)整飲食，注意早預防，樹立科學的養(yǎng)生觀和養(yǎng)生之法。
飲食與養(yǎng)生論文篇十六
早在24前，《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中就提出了“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”的飲食調(diào)養(yǎng)的原則。
五行。
五臟。
五季。
五味。
五谷。
五果。
五畜。
五養(yǎng)。
五臭。
五菜。
木
肝
春
酸
麥
李
狗
酸養(yǎng)骨。
臊
韭
火
心
夏
苦
黍
杏
羊
苦養(yǎng)氣。
焦
薤
土
脾
長夏。
甘
稷
棗
牛
甘養(yǎng)肉。
香
葵
金
肺
秋
辛
稻
桃
雞
辛養(yǎng)筋。
腥
蔥
水
腎
冬
咸
豆
栗
豬
咸養(yǎng)脈。
腐
霍
從陰陽五行學說知道天地有五行，人有五臟，而五臟亦配合五行。其實，五行除代表我們熟悉的五種物質(zhì)：木、火、土、金、水之外，也代表了我們的五臟：肝、心、脾、肺、腎，同時可引申出五色：青、赤、黃、白、黑;......只要每餐都吸收到五色的食品便可做到五行相生，達到調(diào)和五臟，從而滋補身體的機能。
《素問》中說明中華民族的食物結(jié)構(gòu)是五谷、五果、五畜、五菜。營養(yǎng)學認為，最好的飲食是平衡膳食;平衡就是我中和醫(yī)派的中。第一原則就是全面，要求食物要盡量多樣化。一個是類的多樣化，就是要盡量吃各類食物，各類食物都要吃，不能夠偏食;另一個是種的多樣化，就是在每一類中要盡量吃各種食物，比如肉類要吃豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚肉、兔肉、鴨肉等等。
除了均衡飲食之外，《素問·上古天真論》原文：“食飲有節(jié)”。有節(jié)，就是要節(jié)制，不要完全放縱自己的食欲。要以傳統(tǒng)的食物為美，支持和享受傳統(tǒng)的食物結(jié)構(gòu)，要在尊重習慣的基礎(chǔ)上調(diào)整。傳統(tǒng)的才是適合的，另外要講究食當令之食物，盡量不食反季節(jié)的食物。這就是我中和醫(yī)派養(yǎng)生觀中的合。
五谷為養(yǎng)。
“五谷”選擇當中，應以豆類，薯類以及其他雜糧為主，輔以谷類為輔。特別是現(xiàn)在的米面，都過于精制，把很多對身體有益的營養(yǎng)都破壞了，米中基礎(chǔ)上只留下淀粉為主，如果過多攝入能量過多，現(xiàn)在的運動量少，油脂攝入多;面在加工當中過分的精制原有的維生素90%破壞，再加上一些人為的因素，比如添加漂白劑等，對身體更加有害。雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。主要有：高粱、谷子、蕎麥(甜菜、苦蕎)、燕麥(莜麥)、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧以及菜豆(蕓豆)、綠豆、小豆(紅小豆、赤豆)、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。常吃粗雜糧能夠預防中風。
五谷為養(yǎng)：
糯米——養(yǎng)胃。
薏米——除濕。
大麥芽——疏肝消食。
紅小豆——解毒利水。
大麥——健脾。
綠豆——解毒消暑。
秫米——和胃安神。
黑芝麻——補腎潤燥。
小米——溫胃益氣。
芡實——固腎健脾。
谷芽——消食。
五果為助。
“五果為助”系指李、杏、棗、桃、栗等水果、堅果，有助養(yǎng)身和健身之功。水果富含維生素、纖維素、糖類和有機酸等物質(zhì)，可以生食，且能避免因燒煮破壞其營養(yǎng)成分。有些水果若飯后食用，還能幫助消化。故五果是平衡飲食中不可缺少的輔助食品。
五果為助：
柑橘——化痰和胃。
桑椹——滋腎黑發(fā)。
核桃——補腎固精。
佛手——舒肝止疼。
蓮肉——健脾止泄。
木瓜——舒肝止疼。
杏仁——止咳化痰。
山楂——消食化滯。
荸薺——涼血開胃。
花生——補血利尿。
甘蔗——生精養(yǎng)胃。
荔枝——補氣養(yǎng)血。
西瓜——解暑止渴、利尿。
梨——潤肺、通便、清熱化痰。
棗——養(yǎng)血、安神。
桂圓——養(yǎng)血益脾、補心安神、補血、養(yǎng)顏駐容。
香蕉——補鉀，清腸胃，有清熱潤肺、止煩渴、填精髓、解酒毒。
葡萄——益氣血、降血脂。
蘋果——醒酒、防癌(蘋果是果中之王)。
水果是可以直接進食的果實，指多汁且有甜味的植物果實，不但含有豐富的營養(yǎng)且能夠幫助消化。水果是對部分可以食用的植物果實和種子的統(tǒng)稱。水果有降血壓、減緩衰老、減肥瘦身、皮膚保養(yǎng)、明目、抗癌、降低膽固醇、補充維生素等保健作用。
五畜為益。
“五畜為益”指牛、犬、羊、豬、雞等禽畜肉食，對人體有補益作用，能增補五谷主食營養(yǎng)之不足，是平衡飲食食譜的'主要輔食。動物性食物多為高蛋白、高脂肪、高熱量，而且含有人體必需的氨基酸，是人體正常生理代謝及增強機體免疫力的重要營養(yǎng)物質(zhì)。“五畜”的選擇中，應以魚類為主，別的為輔。選擇魚時如果可以，選擇深海的魚類為益，以野生為益，其中也包括蝦、海貝等一類海產(chǎn)。畜，蛋，奶，禽適量即可。
五畜為益：
兔肉、鴨肉、龜背、泥鰍————滋陰涼血。
羊肉、雞肉、狗肉———————溫陽補血。
牡蠣、海蜇、蚶子———————軟堅消積。
元錢(甲魚、鱉)———————軟堅消痞。
田螺、蛇肉——————————除濕解毒。
鯉魚、鯽魚——————————利水消腫。
五菜為充。
“五菜為充”則指韭、薤、葵、蔥、藿等蔬菜。各種蔬菜均含有多種微量元素、維生素、纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)，有增食欲、充饑腹、助消化、補營養(yǎng)、防便秘、降血脂、降血糖、防腸癌等作用，故對人體的健康十分有益。
五菜為充：
黃花菜——解毒清熱西紅柿———涼血平肝。
茭白———解毒除煩蘿卜————下氣消食;潤肺(生吃)。
冬瓜———利濕消暑藕—————消瘀涼血。
絲瓜———利濕通絡(luò)荷葉————和胃散瘀。
磨菇———解毒散腫白木耳———滋陰潤肺。
慈菇———解毒散結(jié)黑木耳———活血祛瘀。
山藥———健脾固腎白扁豆———暖脾除濕。
茄子——降血脂。
柿子椒——降火養(yǎng)肝(綠色的最好，辣椒維生素c是第一位，第二位就是柿子椒了，柿子椒維生素c含量非常高，但它不上火，反而是降火，綠色對應肝，降肝火)。
冬瓜——利水利尿(冬瓜抗氧化能力是最強的)。
苦瓜——去心火(心火，治療口舌生瘡)。
紫甘藍——促進代謝、有利皮膚(紫甘藍里有硒，還有西蘭花，也就是綠菜花，這兩種蔬菜里含硒是最高的，硒是增加細胞抗氧能力的，維持細胞生存的，是防癌的。晚飯的時候，生拌紫甘藍是最好的，用芝麻醬拌，用醋拌也可以，女性晚上吃生拌紫甘藍，還能增加皮膚彈性，增加皮膚通透性)。
除這些菜外，還有白菜、油麥菜、芹菜……也都可以，白菜保平安，兩種吃法，生吃，熟吃都行，生拌白菜心，特別去火，擱點蝦皮，又補鈣又爽口。
晚上堅持吃生拌蔬菜，可以減肥。蔬菜生吃比熟吃更有營養(yǎng)，說生吃蔬菜沒營養(yǎng)是嚴重的錯誤。維生素分水溶和脂溶，水溶性維生素有兩個特點：一個是見水溶解;一個是超過四十度分解。清洗蔬菜泡個幾分鐘就行，千萬不要泡久了，泡的時間越長，維生素跑水里的越多，所以泡個幾分鐘就行，洗的認真點就行了。
五味。
酸
苦
甘
辛
咸
五味所入。
酸入肝。
苦入心。
甘入脾。
辛入肺。
咸入腎。
五味所合。
肝欲酸。
心欲苦。
脾欲甘。
肺欲辛。
腎欲咸。
五味所走。
酸走筋。
多食之，
令人癃。
咸走血。
多食之，
令人渴。
甘走肉。
多食之，
令人悗心。
辛走氣。
多食之，
令人洞心。
苦走骨。
多食之，
令人變嘔。
五味所禁。
酸走筋，筋病無多食酸。
咸走血，血病無多食咸。
甘走肉，肉病無多食甘。
辛走氣，氣病無多食辛。
苦走骨，骨病無多食苦。
五禁。
肝病禁辛。
心病禁咸。
脾病禁酸。
肺病禁苦。
腎病禁甘。
五味所傷。
多食辛則筋急而爪枯。
多食咸則脈凝泣而變色。
多食酸則肉胝縐而唇揭。
多食苦則皮槁而毛拔。
多食甘則骨痛而發(fā)落。
五宜。
肝色青，
宜食甘。
心色赤，
宜食酸。
脾色黃，
宜食咸。
肺色白，
宜食苦。
腎色黑，
宜食辛。
五病宜食。
肝病者宜食。
梗米飯、牛肉、棗、葵。
心病者宜食。
麻、犬肉、李、韭。
脾病者宜食。
大豆、豬肉、栗、藿。
肺病者宜食。
麥、羊肉、杏、薤。
腎病者宜食。
黃黍、雞肉、桃、蔥。
五臟所苦。
肝苦急，急食甘以緩之。
心苦緩，急食酸以收之。
脾苦濕，急食苦以燥之。
肺苦氣上逆，急食苦以瀉之。
腎苦燥，急食辛以潤之。
五臟所欲。
肝欲散，急食辛以散之。
心欲軟，急食咸以軟之。
脾欲緩，急食甘以緩之。
肺欲收，急食酸以收之。
腎欲堅，急食苦以堅之。
補
用辛補之。
用咸補之。
用甘補之。
用酸補之。
用苦補之。
瀉
酸瀉之。
甘瀉之。
苦瀉之。
辛瀉之。
咸瀉之。
食物之五味既能滿足每個人不同的嗜好，又有不同的功效。
酸味食物如青梅、檸檬等，含有有機酸，有收斂、固澀之利，但過食則痙攣。
苦味食物如苦瓜、杏仁等，多含有生物堿、甙類、苦味質(zhì)等物，有燥濕、瀉下之益，但食多則骨重。
甘味食物如饅頭、大米等，宣含糖類，有滋補、緩和之力，過食則壅塞郁氣。
辛味食物如生姜、辣椒等，大多含有揮發(fā)油，有散寒、行氣、活血之功，但過食則有氣散和上火之弊。
咸味食物如食鹽、紫菜等，鈉鹽較多，有軟堅、潤下之功，但多食則血凝。
值得注意的是，許多食物往往同時具有多種味道，而食物的性與味又關(guān)系密切，且烹任方法的不同可使食物之性味發(fā)生改變。
飲食與養(yǎng)生論文篇十七
冬日萬物斂藏，養(yǎng)生就該順應自然界收藏之勢，收藏陰精，使精氣內(nèi)聚，以潤五臟。冬季時節(jié)，腎的機能強健，則可調(diào)節(jié)機體適應嚴冬的變化。所以冬日養(yǎng)生很重要的一點就是“養(yǎng)腎防寒”。
祖國醫(yī)學認為，寒為冬季的主氣，小寒又是一年中最冷的季節(jié)。寒為陰邪，易傷人體陽氣，寒主收引凝滯。所以，雖然小寒養(yǎng)生包括的內(nèi)容很多，但基本的原則仍是《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的那一句。
格言。
：“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰。”冬日萬物斂藏，養(yǎng)生就該順應自然界收藏之勢，收藏陰精，使精氣內(nèi)聚，以潤五臟。冬季時節(jié)，腎的機能強健，則可調(diào)節(jié)機體適應嚴冬的變化。所以冬日養(yǎng)生很重要的一點就是“養(yǎng)腎防寒”。
進入小寒節(jié)氣，也已進入數(shù)九寒天，飲食以冬季進補為主。冬季干冷的時候，醫(yī)學專家提醒人們注意冬日養(yǎng)生，特別強調(diào)的一點是“養(yǎng)腎防寒”：要補血、補氣、補陰、補陽。民諺也有“三九補一冬，來年無病痛”之說，足見冬日養(yǎng)生進補的重要性。俗語“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”是一種補，而民俗中在冬日有適當多吃點羊肉、狗肉的習慣，也是一種補。但不要千篇一律，本著缺什么補什么，順其自然為好。因此，一定要注意，千萬別貪戀油膩、辛辣的食品，應以補氣潤燥為主。當然，民諺也說：“冬天動一動，少鬧一場病;冬天懶一懶，多喝藥一碗”。冬日養(yǎng)生最為重要的還是加強身體鍛煉，多進行戶外活動。專家們提倡，要根據(jù)各自的身體情況適當進行一些體育活動，特別是在陽光出來時鍛煉為佳。強身健體，增強御寒能力，這才是最重要的養(yǎng)生途徑。
俗話講：“藥補不如食補”，在小寒節(jié)氣到來之際，小編特別為您提供了以下飲食建議，希望通過健康的飲食方式幫您調(diào)理身體，防治疾病?！靶『蠛涑杀鶊F”，從字面理解，大寒冷于小寒，但實際上確是小寒比大寒冷，因此“三九天”就恰在小寒節(jié)氣之內(nèi)。古有“三九補一冬，來年無病痛”的說法。人們在經(jīng)過了春、夏、秋，近一年的消耗使臟腑的陰陽氣血有所偏衰。根據(jù)中醫(yī)“冬主收藏”的說法，在這一寒冷節(jié)氣我們應該滋養(yǎng)陽氣、收藏精微物質(zhì)，使臟腑功能得到補充。
飲食上“小寒”節(jié)氣中就有一重要的民俗就是吃“臘八粥”。《燕京歲時記》中記載“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。”上述食品均為甘溫之品，有調(diào)脾胃、補中益氣、補氣養(yǎng)血、驅(qū)寒強身、生津止渴的功效。我國古人稱“粥飯為世間第一補人之物”，認為吃粥可以延年益壽，李時珍在《本草綱目》上說：粥能“益氣、生津、養(yǎng)脾胃、治虛寒”。張耒的《粥記》中也說：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣?！?BR> 為溫養(yǎng)陽氣、斂陰津于內(nèi)，還可食鱸魚?！侗静菥V目》記載：“味甘平，入肝脾腎經(jīng)，有補五臟，益筋骨，治水氣，多食宜人，曝干甚香，益肝腎，安胎補中?！薄?BR> 此時令，水果中以食梨為佳。梨，醫(yī)書記載性寒，味甘，微酸，入肺胃心肝經(jīng)。主治熱嗽，止渴，治客熱中風不語，止心煩、氣喘。能夠調(diào)肺涼心，消痰降火，解瘡毒。但脾胃虛弱者不宜多食。
最后，給大家推薦一道益壽鴿蛋湯。
原料：枸杞、黃精各10克，鴿蛋4個，冰糖適量。做法：1.將枸杞、黃精洗凈切碎，待用。2.鍋中注入適量清水，加入以上食材，煮沸后約15分鐘把鴿蛋打破后逐個下鍋內(nèi)，同時將冰糖入鍋同煮至熟即成。
功效：補肝腎，益氣血，潤沛滋陰。
特別要提醒您注意的是，此節(jié)氣也是一年中心腦血管病及呼吸系統(tǒng)疾病發(fā)病率最高的時期。因此平時患有高血壓、冠心病、高血脂癥、哮喘的病人要注意保暖防寒，合理調(diào)整飲食，注意早預防，樹立科學的養(yǎng)生觀和養(yǎng)生之法。
飲食與養(yǎng)生論文篇十八
中醫(yī)是什么呢?中醫(yī)就是古代勞動人民經(jīng)過長期的實踐與經(jīng)驗總結(jié)出來的一些疾病理論和知識，這種知識經(jīng)過漫長歲月的反復探究最終形成了一套獨特的醫(yī)學理論體系。中醫(yī)理論體系在春秋戰(zhàn)國的時候已經(jīng)初步形成，但是在炎黃時代就已經(jīng)開始有相關(guān)的記載和研究了。比如對后世影響極大的《黃帝內(nèi)經(jīng)》、《神農(nóng)本草經(jīng)》、《傷寒雜病論》等，這些都對后世的中醫(yī)養(yǎng)生知識的形成影響巨大。
中醫(yī)理論的基礎(chǔ)是陰陽五行論，在這里人們將人體當作形氣神的統(tǒng)一體，所以中醫(yī)養(yǎng)生知識里面也比較注重形氣神的培養(yǎng)與健康，一切中醫(yī)養(yǎng)生知識都離不開養(yǎng)形、養(yǎng)氣、養(yǎng)神。
中醫(yī)養(yǎng)生知識中比較注重臟腑的功能，認為要調(diào)理身體首先要將臟腑功能維持在較高水平。那么中醫(yī)養(yǎng)生知識中的臟腑指的是什么呢?臟腑指的是人的五臟六腑，五臟：心，肝，脾，肺，腎;六腑：大腸，小腸，膽，胃，膀胱，三焦。五臟和六腑還形成了表里關(guān)系，比如：肝與膽;心與小腸;脾和胃;肺和大腸;腎和膀胱。了解這些臟腑的表里關(guān)系能夠幫助我們理解中醫(yī)養(yǎng)生知識的根本，下面我將分別為大家介紹一下中醫(yī)養(yǎng)生知識中臟腑這一部分。
飲食與養(yǎng)生論文篇十九
當今，由于人們的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化，各種“吃出來的疾病”日益增多，諸如糖尿病、高血壓、高血脂、腫瘤、內(nèi)分泌紊亂等病。這些疾病直接影響到人民的健康，并向低齡人群蔓延，如何才能解決這一難題?從古老的《黃帝內(nèi)經(jīng)》中，能夠很好地尋找到解決這個問題的答案，我們把其中“飲食養(yǎng)生”內(nèi)涵總結(jié)如下。
謹和五味——各種食物搭配合理。
朱丹溪曰：“因縱口味，五味之過，疾病蜂起”。所以說，要“吃出健康”就應以“麻、麥、稷、稻、豆”五谷為主要營養(yǎng);以“李、杏、棗、桃、粟”五果為輔助;以“犬、羊、牛、雞、豬”五肉為補益;以“韭、薤、葵、蔥、藿”五菜為補充?！皻馕逗隙?，以補精益氣”——谷肉果菜搭配合理食用，一般葷素搭配比例為1:2，防止偏食，保持營養(yǎng)均衡。
食不偏嗜——各種口味適當調(diào)和。
《素問?生氣通天論》說：“陰之五宮，傷在五味”。指出藏人體陰精的五臟，容易因為偏嗜飲食五味而受到損傷。并指出味過于酸，會導致“脾氣乃絕”;味過于咸，會引起“心氣抑”;味過于甘，容易引起“腎氣不平”;味過于苦，會發(fā)生“脾氣濕滯”;味過于辛，可導致“筋脈衰敗”。這說明飲食對人體五臟有“養(yǎng)”和“傷”的雙重作用。因此，小心調(diào)和、搭配飲食五味時，就能夠營養(yǎng)充沛，筋強骨壯，身體健康。
食不過量——各種飲食攝入適量。
《素問?痹論》說：“飲食自倍，腸胃乃傷?！敝赋鲲嬍硵z入過量，就會損傷胃腸道，導致疾病的發(fā)生。又如，《素問?生氣通天論》說：“膏粱之變，足生大疔?！币馑际情L期過食肥甘厚味等高熱量食物，就會引起疔瘡類病變。因此，吃飯應做到七、八分飽，一日三餐熱量合理搭配，早飯：午飯：晚飯之間的熱量卡比約為4：4：2。
食無所犯——食不貪雜，勿犯禁忌。
每餐的飲食不可過雜過多，即“食不欲雜”。也就是一餐吃的食物樣數(shù)不要過多。所吃食物之間不要犯飲食禁忌。例如：豬肉忌生姜、蕎麥、葵菜、梅子、馬肉、驢肉等;羊肉忌梅子、小豆、蕎麥、豬肉、醋等;犬肉忌菱角、蒜、鯉魚等;牛肉忌黍米、韭菜、生姜、粟子等;雞肉忌蒜、芥末、生蔥、糯米、李子、兔肉、鱉肉等。
食知所宜——食應節(jié)氣，寒溫適中。
《靈樞?師傳》曰：“食飲者，熱無灼灼，寒無滄滄，寒溫中適，故氣將持，乃不致邪僻也?！睙o論是吃的食物，還是喝的飲品，要做到不要太灼熱，也不要過于寒涼，應該寒溫適度，這樣才能保持正氣不受損傷，也不會導致病邪入侵。
目前，許多學者對于《黃帝內(nèi)經(jīng)》中飲食養(yǎng)生理論的研究前景都充滿希望。每個人都應遵循：“合理膳食、服食方便、作用溫和、安全可靠、保護胃氣?！闭嬲龅健俺猿鼋】怠保蕴岣呱|(zhì)量，減少疾病，延長壽命。
拓展閱讀：內(nèi)經(jīng)方盛衰論。
黃帝內(nèi)經(jīng)的方盛衰論篇章講了什么呢?氣的盛衰，哪一種是逆?哪一種是順?
雷公請問道：氣的盛衰，哪一種是逆?哪一種是順?黃帝回答道：陽氣主升，其氣從左而右;陰氣主降，其氣從右而左老年之氣先衰于下;少年之氣先盛于下，其氣從下而上。因此春夏之病見陽證陽脈，一陽歸陽，則為順為生，若見陰證陰脈，如秋冬之令，則為逆為死。反過來說，秋冬之病見陰證陽脈，以陰歸陰，則為順為生。所以不論氣盛或氣衰，逆則都成為厥。雷公又問：氣有余也能成為厥嗎?黃帝答道：陽氣一上而不下，陰陽兩氣不相順接，則足部厥冷至膝，少年在秋冬見病則死，而老年在秋冬見病卻可生。陽氣上而不下，，則上實下虛，為頭痛癲頂疾患，這種厥病，謂其屬陽，本非陽盛，謂其屬陰，則又非陰盛，五臟之氣隔絕，沒有顯著征象可，好象置身于曠野，負居于空窒，無所見聞，而病勢綿綿一息，視其生命，一不滿一天了。
所以，氣虛的厥，使人夢多荒誕;厥逆盛極，則夢多離奇迷亂。三陽之脈懸絕，三陰之脈細微，就是所謂少氣之侯。肺氣虛則夢見悲慘的事物，或夢見人被殺流血，尸體狼籍，當金旺之時，則夢見戰(zhàn)爭。肺氣虛則夢見悲慘的.事物，或夢見人被殺流血，尸體狼籍，當金旺之時，則夢見戰(zhàn)爭。腎氣虛則夢見舟船淹死人，當水旺之時，則夢見大火燔灼。脾氣虛則夢飲食不足，得其土旺之時，則夢見作恒蓋屋。這些都是五臟氣虛，陽氣有余，陰氣不足所致。當參合五臟見證，調(diào)其陰陽，其內(nèi)容已在《經(jīng)脈》篇中論述過了。
診法有十度，就是衡量人的脈度、臟度、肉度、筋度、俞度、揆度它的陰陽虛實，對病情就可以得到全面了解。脈息之動本無常體，或則出現(xiàn)陰陽散亂而有偏頗，或則脈象搏動不明顯，所以診察時也就沒有固定的常規(guī)。診病時必須知道病人身份上下，是平民還是君卿。如果對老師的傳授不能全部接受，醫(yī)術(shù)不高明，不僅不能辨別逆從，而且會使診治帶有盲目性和片面性，看到了一面，看不到另一面，抓住了一點，放棄了另一點，不知道結(jié)合全面情況，加以綜合分析，所以診斷就不能明確，如以這種診斷方法授給后人的話，在實際工作中自會明顯地暴露出它的錯誤。
至陰虛，則天之陽氣離絕;至陽盛，則地之陰氣不足。能使陰陽互濟交通，這是有修養(yǎng)的醫(yī)生的能事。陰陽之氣互濟交通，是陽氣先至，陰氣后至。所以，高明的醫(yī)生診病，是掌握陰陽先后的規(guī)律，根據(jù)奇恒之勢六十首辯明正常和異常，把各種診察所得的點滴細微的臨床資料綜合起來，追尋陰陽的變化了，了解五臟的病情，作出中肯的結(jié)論，并根據(jù)虛實綱要及十度來加以判斷，知道了這些，方可以診病。所以切其陰而不能了解其陽，這種診法是不能行于世上的;切其陽而不能了解其陰，其所學的技術(shù)也是不高明的。知左而不知其右，知右而不知其左，知上而不知其下，知先而不知其后，他的醫(yī)道就不會長久。要知道不好的，也要知道好的;要知道有病的，也要知道無病的;既知道高，亦知道下，既知道坐，也要知道起;既知道行，也要知道止。能做到這樣有條不紊，反復推求，診斷的步驟，才算全備，也才能永遠不出差錯。
附原文：
雷公請問：氣之多少，何者為逆?何者為從?黃帝帝曰：陽從左，陰從右。老從上，少從下。是以春夏歸陽為生，歸秋冬為死。反之，則歸秋冬為生。是以氣多少，逆皆為厥。問曰：有余者厥耶?答曰：一上不下，寒厥到膝，少者秋冬死，老者秋冬生。氣上不下，頭痛巔疾，求陽不得，求陰不審。五部隔無徵，若居曠野，若伏空室，綿綿乎屬不滿日。
是以少氣之厥，令人妄夢，其極至迷。三陽絕，三陰微，是為少氣。是以肺氣虛則使人夢見白物，見人斬血藉藉，得其時則夢見兵戰(zhàn)。腎氣虛則使人夢見舟船溺人，得其時則夢伏水中，若有畏恐。肝氣虛則夢見菌香生草，得其時則夢伏樹下不敢起，心氣虛則夢救火陽物，得其時則夢燔灼。脾氣虛則夢飲食不足，得其時則夢筑垣蓋屋。此皆五臟氣虛，陽氣有余，陰氣不足。合之五診，調(diào)之陰陽，以在《經(jīng)脈》。
診有十度，度人脈度、臟度、肉度、筋度、俞度，陰陽氣盡，人病自具。脈動無常，散陰頗陽，脈脫不具，診無常行。診必上下，度民君卿。受師不卒，使術(shù)不明，不察逆從，是為妄行，持雌失雄，棄陰附陽，不知并合，診故不明，傳之后世，反論自章。
至陰虛，天氣絕，至陽盛，地氣不足，陰陽并交，至人之所行。陰陽并交者，陽氣先至，陰氣后至。是以圣人持診之道，先后陰陽而持之，奇恒之勢及六十首，診合微之事，追陰陽之變，章五中之情，其中之論，取虛實之要，定五度之事，知此，乃足以診。是以切陰不得陽，診消亡;得陽不得陰，守學不湛。知左不知右，知右不知左，知上不知下，知先不知后，故治不久。知丑知善，知病知不病，知高知下，知坐知起，知行知止。用之有紀，診道乃具，萬世不殆。
起所有余，知所不足，度事上下，脈事因格。是以形弱氣虛，死;形氣有余，脈氣不足，死;脈氣有余，形氣不足，生。是以診有大方，坐起有常，出入有行，以轉(zhuǎn)神明，必清必凈，上觀下觀，司八正邪，別五中部，按脈動靜，循尺滑澀寒溫之意，視其大小，合之病能，逆從以得，復知病名，診可十全，不失人情。故診之，或視息視視意，故不失條理，道甚明察，故能長久;不知此道，失經(jīng)絕理，亡言妄期，此謂失道。