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餐飲個人的工作心得篇一
餐飲業(yè)是通過實時加工生產、商業(yè)銷售和勞務服務，為消費者提供各種飲料、食品、消費場所和設施的食品生產經營行業(yè)。根據歐美標準行業(yè)分類的定義，餐飲業(yè)是一種餐飲服務組織。以下是為大家整理的關于,歡迎品鑒！
也許，在我們學業(yè)期間，我們有過很多志向，很多的夢想。對于我也是，可是自從進了大學，就業(yè)問題就一直圍繞著我。當然，“大學生就業(yè)難問題”我們早已耳熟目染。所以也不是什么新鮮事。而針對于此，我也曾經有所分析過。
在大學這樣的象牙塔里，我們殊不知社會的競爭與殘酷，當然更別提有任何社會經驗可言。對于社會，我們就如同那剛出生的嬰兒，對外界一切事物都充滿了好奇，永遠都是那么天真。
也許由于我迫切的希望大學畢業(yè)后有份工作吧，我對于就業(yè)情況有一定的了解。在那招聘會上的大字報上都總會寫著有經驗者優(yōu)先的大字。抱著“有經驗”，所以這個暑假我就不是那么閑著。我和我一要好同學來到一家茶餐廳。負責人很熱情的接待了我們，我們感到了欣慰，歡喜，但并非想象中的那么容易。
初來乍到，當然什么都不懂，只能看那些大哥們做了。就在這時認識了阿成，每當他空閑時，就教教我們如何做。當然我們也努力的學著，大約四天也就出師了。但以后的日子也并非那么平坦。在學校從未被罵的人卻被別人罵。只要出一點差錯，就會被那些大哥們數(shù)落著。但也沒辦法，誰叫我在這打工，我深刻的明白。在此之后，我更加細心。當然，我也心想，如果這點小事都承受不了，那以后真正出來工作又從何說起。盡管工作中和大哥們有一些不愉快，但每次面對他們，我也總是保持著一份樂觀，自信的心態(tài)。我深刻地明白，人生的美麗在于人性的美麗，人性的美麗在于令人愉快的個性。要將他人吸引到自己身邊，首先要擁有一顆積極，樂觀的心。樂觀就像心靈的一片沃土，為人類所有的美德提供豐富的養(yǎng)分，使他們健康成長。盡管這工作確實有點累，但我也深刻明白我并非是溫室里的小花。而是普通的農家孩子，我能吃苦，而且我也必須學會吃苦。對于打工者而言，最期待之事莫過于放假了。而對于我也不例外。一個人背著包帶著食物去領會大海的壯闊，面對大海，我才體會到自己是多么渺小，但心里確是那么的開朗。“面朝大海，春暖花開”，心里是那么透明！
這次打工給我上了寶貴的一課，它讓我明白在聽取別人意見是一定要心平氣和。當然也讓我反思在處理人與人之間的關系上的欠缺。在打工的日子里，有歡樂但也有痛苦。雖然短暫的一個多月，但受益頗多。
從這次餐飲服務員，改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法；樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。
我學會了服務賓客的原則；服務賓客的程序；服務中工作細則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的注意事項；換煙灰缸的重點；點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧；餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎。
在這次服務員兼職工作中我總結出作為一個優(yōu)秀服務員要具備。
熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。
迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
要有勤奮的精神。餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。
要有自信心。與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。
要學會做人。做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認真做事，事業(yè)將會更成功。
責任就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責；就是為客人負責，給客人提供優(yōu)質的出品與服務；就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現(xiàn)。
平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創(chuàng)新一點點，是在走向領先；每天多做一點點，是在走向豐收；每天進步一點點是在走向成功。
時間過得真快，轉眼間我到餐飲中心工作已經兩個月了，兩個月對熟悉一個行業(yè)來說也許還遠遠不夠，但通過這兩個月的學習，我對餐飲這個行業(yè)有了一定的了解，現(xiàn)在和大家分享一下我的一些認識和看法。
餐飲中心最主要的一點職責就是對餐廳進行監(jiān)督管理，換句話說就是要確保各餐廳的食品安全。作為高校餐廳，就餐人數(shù)多，服務群體廣，其特殊性不僅對飯菜質量、飯菜價格等方面提出了較高要求，也對衛(wèi)生和食品安全提出了更高的標準。我們公司目前從原材料采購索證索票，層層把關，到加工制作，食品留樣，再到剩餐管理，都制定了比較完善的規(guī)范標準，餐飲中心的一切檢查工作也都是圍繞食品安全展開的，安全是一切工作開展的前提，只有牢牢繃緊安全這根弦，其他工作才能順利進行，否則一切為零。
現(xiàn)在公司大力推行精細化管理，我感覺餐飲要走在前面。到底精、細到什么程度，我認為要精到每一粒米，細到每一片菜，因為這關系到顧客最直接的安全和利益，細節(jié)決定成敗，餐飲上更是如此。當今媒介如此發(fā)達，餐盤中一片發(fā)黃的菜葉也許就會給餐廳帶來想象不到的負面影響。這僅僅是一個方面，精細化管理還體現(xiàn)在日常的方方面面，從原材料的把關、采購，到成品的加工出售，以及剩餐的存放管理等等，一個環(huán)節(jié)都不能出問題。我們要不斷學習和推進6t管理法，找到簡單易行的現(xiàn)場管理操作方法，使文化程度低、流動性大的第一線員工一看就明白自己應該做什么、怎么做。這也將是我們接下來要常學常新的課題。
由于餐廳日常管理的對象多數(shù)文化程度較低且流動性大，管理上存在一定難度。通過每周的餐廳例行檢查，我發(fā)現(xiàn)出問題的總是那么幾個方面，比如衛(wèi)生死角清理不到位，冰箱存放不規(guī)范，物品擺放雜亂，餐具未保潔存放等等，是我們沒有講到嗎？不是，這些問題幾乎每周每天都在講，但個別人為了懶省事圖方便，僥幸心理作怪，認為只要不影響食品安全，這些所謂的規(guī)定都可以靠邊站，殊不知問題往往就是在不經意間發(fā)生的。所以作為一線管理者，我們要做的就是時刻監(jiān)督，落實5常法，發(fā)現(xiàn)問題及時指出，只有常抓不懈，才能讓大家養(yǎng)成好的習慣，餐飲管理才能逐步實現(xiàn)規(guī)范化、精細化。
餐廳作為公司重要的產業(yè)支柱，只有餐廳經營好了，公司才能夠長期穩(wěn)定的發(fā)展。而作為餐廳的基本單元，商戶的穩(wěn)定和效益也決定了餐廳經營的好壞。所以說，在競爭激烈的高校餐飲服務中，不管是公司高層，還是餐廳或者商戶本身，只有不斷提升服務質量，才能夠抓住顧客，才能獲得源源不斷的發(fā)展動力，餐飲服務不僅要抓住顧客的胃，更要抓住顧客的心。通過每日對比各餐廳以及各商戶的收入，也不難看出，我們餐廳與餐廳之間，一些商戶與商戶之間還存在較大差距，究其原因，就是得在提升服務質量上下功夫，包括菜品、質量、服務等各方面，我個人認為，只有用“心”去服務，才能在日益激烈的競爭中立于不敗之地。
餐飲個人的工作心得篇二
沒有良好的質量意識習慣，不但公司的產品沒有競爭力，相信在坐各位同事能力將會大打折扣。
如果大家都沒有養(yǎng)成好質量習慣，生產的產品質量將會出現(xiàn)惡性循環(huán)，產品的質量不但不能提升，反而會更加差，我們的訂單將越來越少，遲早一天，我們都會去重新找工作。如果大家對公司還有一感情，相信沒有任何一個人愿意看到這一天的到來。
沒有良好質量習慣，我們會陷入永無止境的返工的工作中去，不斷地跟客戶解釋與道歉當中。不斷地降低公司的信譽其次，公司的所有品管人員，不但要做好自律的工作，還要不斷提醒其他部門的同事，不要做一些影響產品質量的行為。發(fā)現(xiàn)不良行為要立即糾正。
第三，公司的同事，要相互監(jiān)督與提醒，發(fā)現(xiàn)不良的質量行為，即刻糾正。
第四，新入職的員工，在入職培訓時，增加此項培訓。其上司有義務向新入職員工宣傳這方面的知。
第五，不斷收集客戶的投訴信息，加強公司的內部培訓與管理。
五、各部門同事與品管人員要怎樣配合/協(xié)調才能提高產品質量及各位同事質量意識?
餐飲個人的工作心得篇三
1.品管人員指出各位同事的不良行為，是為了幫助你們糾正錯誤，不是找你們的小辮子(找麻煩)。各位同事如果都有這種良好的心態(tài)去處理品管發(fā)現(xiàn)的問題，相信總有一天，我們的產品質量，將無可挑剔(機器設備缺陷除外)。
2.品管人員要主動與各部門的同事進行溝通，如果發(fā)現(xiàn)意見不同的情況，不要爭執(zhí)，要向自己上司匯報并尋求解決的辦法。
3.品管人員發(fā)現(xiàn)生產的同事有影響產品質量的行為時，應有禮貌制止他們的行為，并告訴他們，這樣做有什么樣的危害。如果不聽勸告者，立即向其上司反映，并向品質主管匯報。
4.生產過程中出現(xiàn)資料與樣辦不符的情況，要立即停止生產，并向上級匯報，尋求解決的途徑，品管人員義務進行跟蹤，直到問題解決為止。
5.生產同事如果發(fā)現(xiàn)品管人員玩忽職守，有義務向品管主管/經理對其進行投訴，并協(xié)助調查投訴情況。
餐飲個人的工作心得篇四
2020年很快過去了，迎新之際，我們總結過去的2020年。展望充滿期望的2020年，入職以來我在新的工作中得到了一些體會，在工作中心態(tài)很重要，工作要有激情，持續(xù)陽光的微笑，能夠拉近人與人之間的距離。用心的思想，平和的心態(tài)和充足的干勁才能促進工作進步和工作的順利。
為使自己在工作上在新的一年有一個新的起點，我不斷的總結和學習!過去的一年作為工長，基本上每一天基本上是在現(xiàn)場顛簸，樓層之間忙碌的奔走度過的，雖然辛苦，但回想起來卻是很充實。首先對自己以及各位同事在這一年的工作說聲：辛苦了!對這一年里取得成功和失敗說聲：謝謝!感謝我在成功中獲得喜悅，珍惜失敗中得到的啟迪。我很感謝領導的信任，一年來，我在各位領導的關懷和批評指導下配合各項工作，在自己的工長崗位忠實的履行了自己的職責，辛勞和淚水并存，也使我看到了自己的不足。同時也使我轉變了很多，思考了很多。這些轉變都是不知不覺中積累出來的。過去的那些工作日子里充滿了激情，也飽含了淚光，甚至也有過掙扎。在老員工的指引下和同事們的幫忙下，學會了如何做好本職的那些工作。
2020年即將遠去，應對2012年的工作，在那里，我從個人的角度談談自己要為工作的努力：敬業(yè)者要認真地、虔誠地、全身心地投入到自己的工作當中，在我的老師盧耀庭盧師傅身上我深刻的識到這一點。他永久是那么的有精神有熱情的投入到工作中，盡職盡責，堅持自己的工作理念，不管嚴寒酷暑，那么一大把年紀，始終堅守自己的質檢崗位，從不放松，從不疏忽大意;在質量控制方面，總是不厭其煩苦口婆心的對一批批工人做技術交底，送走一批又來一批，就這樣一向下去，每次我都頗受感觸。從他身上我看到了自己的不足，也是一種提高。任何改變對于一個人都是艱難的，從盧師傅身上比較我自己的態(tài)度和思想改變了很多。工作方式上有些時候我已試圖按照老同事對自己提出和推薦的新的工作路徑去改變一些態(tài)度方式或思路。例如：與各個部門，同事間的工作配合，工作流程，方法的采納等!首先提醒自己認識問題的第一步，其次就是行動，在行動中時刻提醒自己在做什么，問問自己做的對不對，做的是否到位，怎樣才能做的更好，這是一項持續(xù)性的工作，同樣也容不得絲毫怠慢。
透過這一年來我認識到團隊的力量和自我的不足，我想改變自己身上一些原有的工作方式，要求自己在團隊的協(xié)助中到達最佳的狀態(tài)。有時候我在默默的注視著自己的一言一行，又像個旁觀者在監(jiān)督著自己。這些在我以往的工作經歷中都是沒有的。
工作中我有很多優(yōu)點但還得改善。比如：我溝通潛力比較強!人和人交往最大的是真誠，相互理解和平時的溝通，善意的表達自己的想法，關鍵是你能不能用真誠去打動對方讓對方接納。我相信這句話是沒錯的。在以前也認為憑著親和力和真實誠意便能夠與同事順暢交流，至于同事心態(tài)的多樣化卻沒有認真的想過。在經歷了一年工作中，才發(fā)覺同事的心理具有很大的不確定性，尤其是在工作中出現(xiàn)分歧對自己的想法也會存在猶豫，這個時候就需要溝通，到達相互理解和支持。而我在這個方面是做得不夠到位的，我的溝通方式比較直接，我想這與我從事這個職業(yè)經歷太淺，個人性格有關，我個人偏向比較直率的溝通方式，不善于迂回地表達自己的意愿和工作想法，在日后的工作中，我想要加強自己溝通技巧，適當表達自己的想法也讓對方愉悅理解，適時運用恰當?shù)姆绞礁玫?，更出色地完成自己的工?
我在2020年經歷了很多，最后，我要感謝領導給我這個機會，讓我敞開心懷說說心里話，同時給予我厚望，我在新的一年里會更加激情，更加負責的在工作中表現(xiàn)自己，去溫暖別人，帶動別人，也讓別人關注自己，這是一件很幸福的事……感謝所有幫忙支持我的每一位同事讓我一步一步的走到了這天!
餐飲個人的工作心得篇五
我是6月19日來xx上班的，在這僅有的19天時間里先后在xx店和xx店學習，在學習的過程中得到了上至公司領導的幫助和關照，下至一線員工的支持與配合,在這里深表感謝！很榮幸能加入這個大家庭，成為xx的一員，非常感謝x總為我們搭建了這么一個讓我施展拳腳的大平臺，關于這段時間的學習情況向游總匯報如下：
主要內容:。
一、有關xx的基本業(yè)務知識技能和常識。
有關xx的基本業(yè)務知識和技能。
以前我是做火鍋和韓式料理的，對日本料理沒有接觸過，所以在開始上班的那一刻起，我是抱著絕對的空杯心態(tài)來學習的，xx所有的一切都是我了解和學習的對象。
一、服務流程。
包括餐前、餐中、餐后的服務有了初步的了解，各種菜品上臺的次序，應該注意的問題都有很深刻的認識；各種燒肉烘烤的程度，如牛舌應該烤嫩點，六七成熟口感最好，而豬五花肉應該烤老一點，以防油膩等。
二、菜品知識。
xx的菜品包括前菜類、色拉類、壽司手卷類、燒肉類、刺身類、炸物、精品海鮮烤蔬菜類、一品料理類等11大類。對各種菜品特點和吃法有了一定的了解，如黑毛和牛，三文魚的產地和特點等，還有什么菜應配什么醬來吃，應該怎么吃等。
三、人員配置。
四、工作工具的掌握。
初步掌握了點菜寶、收銀機、指紋考勤機等機器的使用，還有語言工具，英語和外賓簡單的交流沒有問題，其中日語掌握了歡迎光臨，謝謝光臨等8句。
五、安全防范。
對于這一塊還有一些零零碎碎的東西，在這里不再贅述。
能加入xx這個大家庭是件很幸運的事情，更幸運的是在我第一天來xx上班就趕上公司聘請上海餐飲業(yè)的風云人物高經理和周經理來公司講課。如果說來xx之前我對餐飲業(yè)的認識和心得還只是一些零零碎碎的東西，那么經過高經理和周經理的點撥我對餐飲業(yè)的理解和認識更深刻，更系統(tǒng)化了。
如果說別的行業(yè)有朝陽行業(yè)和夕陽行業(yè)之分的話，那么餐飲業(yè)永遠是朝陽行業(yè)，而且是最大的行業(yè)之一，它的產值在國民經濟中占有很大的份額。隨著我國經濟的發(fā)展，國民生活水平的提高，人們選擇在餐廳用餐的幾率會越來越高，但是顧客也變的越來越挑剔，要求也越來越多。他們不僅僅來吃我們的提供的菜品，也吃我們服務，吃我們的環(huán)境，吃我們的文化，吃我們的特色，吃我們的主題，吃我們的理念，甚至吃我們的衛(wèi)生間等等。所以這個行業(yè)的競爭會越來越激烈，竟然在激烈的競爭中推出了米飯、豆?jié){和油條。
我以前是做火鍋的，對火鍋這個細分市場比較了解，就拿火鍋這個細分市場來說吧。海底撈最近比較火，它推出那么多的超值服務，借助口碑宣傳和網絡媒體比花幾個億的廣告費的廣告效果還要具備殺傷力，更具殺傷力的是顧客在它的影響下慢慢的會認為火鍋店提供這些是應該的，理所當然的，你不提供這些是有欠缺的，一下子就和其它品牌的火鍋店拉開了檔次和距離。所以去年其它品牌的火鍋店日子都不好過，小肥羊去年關了好幾家店；蘇武牧羊只有大渡河店贏利，其它店全線虧損；阿童木第三家店去年都裝修好了因為前兩家店虧損到現(xiàn)在還沒有開業(yè)；傣妹也關了十來家店。幸運的是在日式料理這個細分市場還沒有“海底撈”，希望游總能早點準備，贏得先機。
二、員工的管理。
在西方現(xiàn)代化思想的影響下，禁錮中國幾千年的孔孟封建思想賦予炎黃子孫的奴性也慢慢的消失了，在崇尚自由與平等的現(xiàn)代社會條件下，工作只有職位之分，沒有高低貧賤之別，所以人管人是管不好的，人管人怎么去管啊！我想好員工不是管出來的是帶出來的。特別是這些90后，他們追求個性張揚、自由和隨性，年齡比較小還談不上職業(yè)素質和職業(yè)道德，更談不上生存的壓力，是在父母為其搭建的溫室中長大的。所以在日常的工作中他們需要的是關心和認可。我們必須跟著改變，如果還抱著前幾年的思維方式來管理他們，肯定會出現(xiàn)很多的問題。
我最欣賞和崇拜的管理模式就是宗教，這個誕生幾千年的老古董到現(xiàn)在還能使成千上百萬的教徒忠誠于自己心中虛無縹緲的信仰，主要在于思想的控制，經受住了歷史的洗禮和考驗，真不愧是管理的最高境界。與時俱進，結合一些現(xiàn)代的管理理念就是：成功的管理者能使自己的思想和行為來影響員工的思想和行為，甚至使自己的思想成為員工的思想，使員工的思路跟著自己的思路來走，這樣大家才能齊心協(xié)力，一條心，力氣往一個方向使，必能達到企業(yè)的經營目標。這就要求我們管理人員必須以身作則，這和咱們xx樹立“榜樣的力量|”不謀而合。但是在日常的工作中要掌握好一個“度”和平衡點，不然線放太長了會收不回來，使員工產生消極的心態(tài)。至于這個“度”怎么來掌控，是一種藝術，這就要看管理人員的經驗了，具體的量化標準我還在探索中。
三、服務的理解。
還記得x總給我面試時問我“對服務是怎么理解的”，我的回答是8個字：滿意、滿足、驚喜、感動。接著又問我怎么樣才能做到讓顧客驚喜和感動，是啊，讓顧客滿意和滿足我們用心就可以做到，至于怎么樣才能讓顧客驚喜和感動，其實我心里也沒有底，我也一直再探索可以操作的具體量化標準，我上班的第一天在x經理那里找到了答案，他提出了經典的“三個機會”：
1、當準備向顧客說“不”的時候，那么用心做事的機會來了；
2、當顧客需要個性化服務的時候，讓顧客驚喜的機會來了；
3、當顧客需要幫助的時候，讓顧客感動的機會來了。
還有“大的服務觀”、“成本控制的理念”、“積極的心態(tài)”、“正向思考”等因為時間來不及了，在這里就不再贅述了，以上是我在xx學習的一些膚淺體會,有不當之處恭請游總指正，請游總閱！
餐飲個人的工作心得篇六
尊敬的各位領導，各位同仁，親愛的伙伴們：
大家早上好！
首先感謝區(qū)部領導和各位經理給了我今天這個機會，讓我代表各位經理，和大家分享我們的心里話。
我從xx年4月加入保險業(yè)，至今也9個年頭了，取得了優(yōu)異的成績，獲得了無數(shù)的獎勵。xx年就走出國門到韓國旅游，從一個農村婦女，到今天的樓房。汽車和代表著身價的多張保單，證明了我當初的選擇是正確的，這個行業(yè)是一個機會無窮的行業(yè)，xx人壽是一家培育成功者的公司，xx區(qū)部是一個能給人帶來財富，增長能力的大課堂！所以我代表各位經理，真誠地感謝保險行業(yè)，感謝中國人壽，感謝xx區(qū)部，感謝所有的伙伴們！
再說說咱們xx區(qū)部，有這么一位和藹可親。能文能武的好經理，帶領大家一起學習。成長。旅游。長見識。如何掙更多的錢！大家也許不知道，xx總的愛人去年和今年都生病住院，可她一天工也不歇！堅持每天工作，這種精神難道不值得我們學習和敬佩嗎？有這么好的總經理，咱們應該感到自豪和驕傲！讓我們把最熱烈的掌聲送給我們敬愛的胡總！
我代表各位經理，向xx總和各位伙伴表個態(tài)：我們一定緊跟公司的步伐，服從區(qū)部指揮，勇往直前，胡總走到哪，我們就沖到哪，用優(yōu)良的業(yè)績和人力回報公司給予的支持和厚愛，同時也為我們自己的發(fā)展添柴加火！我們部經理要以身作則，每月帶頭舉績增員，做區(qū)部的展業(yè)高手和增員高手！我們一定要加入20xx年精英俱樂部會員的行列！請伙伴們把鼓勵和祝福的掌聲送給我們，為我們加油助威吧！只要心中有目標！不怕路途有多遠；你的夢想有多大，你的保險生涯有多長，都在于你今天所下的決心！希望更多的伙伴努力增員和展業(yè)，爭當主管，使我們xx區(qū)部大家庭人氣越來越旺，業(yè)績越來越高，收入越來越火！心若在，夢就在，讓我們堅定信心，奮勇向前，在新的一年里掙更多鈔票，讓父母有更多條件享受天倫之樂，兒女有更多機會接受良好教育，讓全家過上更加幸福美滿的生活，伙伴們愿意不愿意？最后，我代表全體經理，給各位領導和伙伴們拜個早年！祝大家身體健康。全家幸福。事事順利。豬年旺旺發(fā)大財！
謝謝大家！
餐飲個人的工作心得篇七
1、托盤要領，房間送餐流程。
2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解。
3、賓館相關制度培訓與督導。
4、出菜途徑相關安全意識。
5、對本班組進行學習醬料制作。
二、管理方面。
1、上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結。
2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。
3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。
三、作為我本人，負責傳菜工作。
1、負責廳面的醬料運轉。
2、傳菜出菜相應輸出與控制。
3、傳菜人手的協(xié)調。
四、在操作方面的幾點。
1、人手不足，忙時導致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華。
2、由于國家的興旺，導致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊!
3、為什么招不進人的原因、這是須及時解決的問題。
4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進步、什么叫改進、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩(wěn)定。
5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。
五、本班組在本年度做的不到位。
1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。
2、有時沒按相關標準操作。
3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導致監(jiān)督力度不到位。
總之，20__年又是以今天作為一個起點，新目標、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學習、勤總結，最后祝愿我們餐館生意興隆、財源廣進!祝愿各位領導在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌。
1、懂得微笑，善于微笑。
現(xiàn)如今，微笑已經成為從事各行各業(yè)的一種必備的職業(yè)素質，尤其是在服務領域。微笑是不用翻譯的世界語言，它傳遞著親切、友好、愉快的信息。微笑一下并不費勁，但它卻能產生無窮魅力，受惠者成為富有，施予者并不變窮，它轉瞬即逝，卻往往留下永久的回憶。在工作中，我會讓微笑成為我的名片，讓就餐者如沐春風。
2、勤能補拙是良訓，一分辛苦一分才。
只有勤快，才能換來更好的成績。勤，就是辛勤，就是努力，比別人付出更多?？欤褪切?。“業(yè)精于勤而荒于嬉，行成于思而毀于隨?！狈睒s和勤奮是分不開的。作為一名服務者，我更要付出比常人多百倍的勤奮，去營造更舒適的就餐環(huán)境，讓__更美好!
3、待客之道，周到是基礎。
既然談周到，那么必然要主動去做好，主動去提供服務，而且要善于觀察，還要懂得換位思考，做到客人所想不到，提供超前服務。在以后的工作中，我會一如既往地做到讓就餐者感受到賓至如歸的感覺，想來賓之所想，急來賓之所急。保持較強的心理素質。能夠保持良好的心理和精神狀態(tài)，做到得寵不驕，受辱不卑，從容應對。
做一名餐廳的服務員，其實很容易，也很簡單。在每個繁華喧鬧的都市中，在餐飲行業(yè)，服務員的角色太多太多，然而，真正能夠讀懂“服務”中所包含的意義，并且能夠身體力行去用心，去做好的人卻稀如麟毛。一名真正稱職的服務員，不僅僅是要具備在表面上看來與工作相關的知識，更多的是要加強自己內心與思想上的建設，還有自身的修養(yǎng)的提高。
現(xiàn)實中各行各業(yè)都是展現(xiàn)自己的舞臺，無論在什么地方，無關收入多少。我們每個人之于__就好比一滴水之于一盆水，一滴水可以瞬間蒸發(fā)，依附于一盆水才能長久存在。因為__我們每個人才有生活，那么，我要做的更好，在平凡的崗位上要努力使自己非凡，讓__明天因為有我而驕傲!
餐飲個人的工作心得篇八
本月事情比較繁瑣，日常管理正在規(guī)范，規(guī)章制度還需完善。但在管理公司的正確指導下，歡樂迪天陳店經過全體員工的共同努力，克服剛開業(yè)不久遇到的各種困難，團結協(xié)作，順利達到了預期目標?，F(xiàn)將7月工作總結如下：
一、辦公室。
對員工進行勞動紀律、日常行為規(guī)范、禮貌禮節(jié)等方面的宣傳，要求后勤部所有工作人員都實行微笑服務。強化員工節(jié)能節(jié)源意識，收到較好效果，以后將繼續(xù)保持。召集后勤部各部門召開會議，加強員工工作的主動性和責任心以及落實定崗定位責任制。同各部門協(xié)調處理服務部交接的各項事務。這一舉措既體現(xiàn)了辦公室的管理職能又體現(xiàn)了后勤服務職能，增進了員工間的交流和溝通。同重師物管公司協(xié)調日常工作事宜，向各級主管部門上報我店正常營運所需材料。
二、人事部。
對員工檔案管理進行分類統(tǒng)計，詳細檢查員工檔案資料是否齊全。從而更進一步了解、掌握人員情況，為經后員工的晉升、調動、離職等提供備用資料。整理所有員工的勞動合同資料，清算員工工資明細?？己藛T工每日考勤，辦理員工聘用、離職手續(xù)，其中服務部離職3人，后勤部離職1人、聘用2人。落實員工轉正、升職、獎懲等手續(xù)，及時完成上級交待的各項事務。
三、客服部。
對顧客每日咨詢、訂位、投訴作好詳細記錄（本月沒有接到顧客任何投訴），并與服務部交接相關事宜。統(tǒng)計會員卡信息約1200人次，回訪顧客432人。分類統(tǒng)計顧客意見卡663張、抵用券數(shù)量xx余張。我們將根據顧客意見和建議，對各部門的工作進行改進。及時整理各部門每日工作總結和本店每周例會會議記錄并上交管理公司。
四、庫房。
申購店里所需物品并保證超市貨品不斷貨使其正常營運。統(tǒng)計每日廢品種類、數(shù)量及金額。同供貨商聯(lián)系我店每日所需的酒水、食品、水果等并負責驗收上述物品，查看倉庫食品種類、庫存量、保質期等信息并作好相應記錄。整理庫房帳務單據并轉交財務室。
五、財務室。
記錄店里所有經濟業(yè)務的運作并提供憑證、報表、帳簿等資料以備隨時查閱。結合本店特點，合理進行成本核算、工資核算、費用核算。監(jiān)督各部門每筆經濟業(yè)務的合法性和合理性，確保本店不遭受不必要的經濟損失。為領導管理和決策提供真實準確的財務數(shù)據并對該店的正常營運提出合理化建議。
六、工程部。
處理了服務部交接的需要工程部處理的事務，合計400余項。本月具體事項有：墻紙的修復、門把手和吸門器的更換或修復、照明設備的處理、電器設備的修復、管道的處理、吊頂?shù)母鼡Q和修補、背景玻璃和包廂茶機的更換及修補等。每日水、電的統(tǒng)計及費用核算，及時完成上級安排的各項事務。
七、dj部。
處理了服務部和后勤部交接的需要dj部維修和調試的設備，合計200余項。本月具體事項有：音響設備和器材進行調試、更換和修復。點歌屏的處理和包廂軟件的安裝及調試。添加新歌、整理歌庫和監(jiān)控器的管理，對各部門電腦設備及打印機進行修復，及時完成領導安排的各項事務。
八、廚房。
安排員工餐和外賣的菜品、數(shù)量以及粗略成本核算。每天變換菜品給員工提供可口的飯菜，得到員工的一致肯定。本月中旬，晚班人員反應菜量不夠，隨后廚房對菜品作了調整：一是不開反季節(jié)菜品；二是不開價格太貴的菜品。辦公室也加大力度對“先劃卡后盛飯”制度作了監(jiān)管并采取扣款措施，多方著手，此情況終于得已改善。
九、洗衣房。
清洗、熨燙員工工作服。上月初因缺乏洗衣技巧導致極少量工作服被染色，后來經過整改后，衣服染色現(xiàn)象已經沒有再次發(fā)生。員工也反應衣服比最初洗得干凈些，將在下月繼續(xù)努力把本職工作做得更好。
十、宿舍管理。
每天認真打掃員工宿舍的日常清潔衛(wèi)生，給員工創(chuàng)造了一個干凈、舒適的休息場所，以后將繼續(xù)保持。解聘男工宿舍管理員時，該員工竟以自殺和用刀捅死我方工作人員相威脅，最后在包主任的大力支持下，該員工終于順利離職。
餐飲個人的工作心得篇九
護士，一個被人們稱之為“白衣天使〞的職業(yè)。從這個稱號，我們就可以看出護理工作性質的神圣性，但同時這個稱號也潛在地反應了人們對護理職業(yè)的內在要求——天使般的要求。如何做好護理工作，是每個護理人員都應該考慮的問題。既然選擇了，我們就要努力使自己成為一名好護士，而不是得過且過，這樣對病人對自己都是不負責的表現(xiàn)。
記得在我剛剛畢業(yè)的時候母親得了一場大病，在醫(yī)院住了很久。我在陪護母親的過程中，以患者家屬的身份重新認識了護理這一行業(yè)。每天早上醫(yī)護人員都會面帶微笑地和我們打招呼，問這問那的，讓人覺得很溫馨。住院期間，母親常常因疾病原因或者經濟等原因此焦慮煩躁。護士理解以后就會在下午空閑時候或是在為母親施行護理操作時，給母親講解一些根本疾病的相關知識或醫(yī)保政策之類的知識來開導母親。母親很快就回復了好心情，我也是盡力地開導母親，總覺得沒有那些醫(yī)務人員將的那些話有影響力。我就問她原因，她說這里的醫(yī)護人員都是為咱們的病著想，而且他們個個都對咱們這么好，他們的話當然得聽啊。當時我就想，以前自己做護士真是不用心，每天我都只是完成每天的工作任務，從沒想過心理護理或調節(jié)病人情緒這些方面的工作。
當我重新回到醫(yī)院工作的第一天起，我就告訴自己說：既然我也是護士，就一定要用我的微笑來面對患者，用心做一名好護士。用心做起，聽似簡單，其實不簡單，如何才可以從“心〞出發(fā)把我們的工作護士做得更好呢?用心的工作就要求我們全心投入，真誠相待。當我用心開場對待患者時，我發(fā)現(xiàn)其實那些比我資歷稍長教師也真的'是在用心為患者效勞，為患者的安康著想。漸漸的我也融入到這種工作的氣氛中，開場真正地優(yōu)質護理效勞，再也不會覺得優(yōu)質護理效勞的那些工程是一種負擔。剛開場的時候我先選擇了一個病房的兩個奶奶給他們講解疾病相關知識、飲食或活動指導并與他們多交流，兩天之后我發(fā)現(xiàn)每次進他們的病房時，氣氛總是那么親切和諧，和奶奶們互相問好，詢問睡眠，飲食等等，這種感覺挺好，也不會覺得上班很辛苦。
“三分治療，七分護理。〞于是我越來越可以感覺出護理工作的重要性。曾經有人說過?！袄_人生帷幕的人是護士，拉上人生帷幕的人也是護士。〞是啊，在人的一生當中有誰會不需要護士的細致關心和悉心照顧呢?“護理工作是一門精細的世術?！白o士要有一顆同情的心，要有一雙愿意工作的手。〞新形象的護士是會用她們的愛心，耐心，細心和責任心解除病人的病痛，用無私的奉獻支撐起無力的生命，重新?lián)P起生的風帆，讓痛苦的臉上重綻笑顏，讓一個個家庭都重現(xiàn)歡聲笑語?！吧裨捴刑焓沟拿利愒谟谒氖嵟c仁慈，而白衣天使的美麗在于溫馨與微笑。〞我想要塑造新時代護士的新形象就應該從心開場，從心做起!
餐飲個人的工作心得篇十
20xx上半年，在我的高要求下，以及以下員工管理條例的修改下，餐飲部各個崗位的員工，工作效率都有了明顯的上調，那么自然我們的營業(yè)額也會大負增長，截止昨天為止，我們餐飲部總收入四舍五入四百萬元，遠超了酒店給我們定下的收入指標。
并且我們半年的收入差點就追上了酒店去年一年才有的收入，這就是今年我們餐飲部的進步。其中有一半都是來自我們的西餐廳，還有絕大部分都是來自于婚宴，我們酒店現(xiàn)在成為了婚宴的首選，如果要選擇良辰吉日的話，那么勢必是需要提前半個月預定的，因為這一點。甚至很多新人都不管當天是不是好日子了，僅僅是為了能在我們酒店辦理婚宴。
二、做出的改變。
我作為酒店新來的經理，我肯定是需要有所作為的，不然怎么對得起，我被高薪挖過來。我首先并沒有馬上投入工作，而是先熟悉了酒店餐飲部的所有工作，從硬件設施、人員情況、收入情況等等方面分析了餐飲部的問題，最后我做出了以下整改：
1、把西餐廳的主廚給換了，因為我自己去嘗過他做的菜，遠遠達不到我的要求，僅僅是能把那道菜做出來而已，味道差的太遠，我還不是一個專業(yè)的美食家，要是有一些專門吃西餐的，或者是美食家來吃，那勢必是會給我們餐飲部帶來負面影響。
2、新增了兩條員工管理條例，工作表現(xiàn)最為優(yōu)異的三個人，將額外獲得五百塊的獎金，其評判的標準會從考勤、工作認真程度，是否被投訴等諸多方面進行考量。然后就是舉報有獎，玩手機、脫崗等等情況只要舉報屬實，舉報人獲得一百五十塊，被舉報者扣一百塊工資。其效果可想而知，員工工作的熱情完全被調動了起來。
3、跟中餐這邊商量，研究出了一套婚宴的套餐，按桌算，一桌多少錢。上面飯菜酒水諸如此類所有都包含在內，別人來定婚宴只需要告訴我們幾桌即可，價格也是非常的公道，最值得一提的是，我們婚宴套餐內的菜品寓意都非常好，十分適合結婚這個主題。一退出就遭到了好評，我們酒店一下就成為了全城結婚定婚宴的首選。
經過我的整改，餐飲部今年上半年的效益還是非常可觀的，希望下半年能發(fā)生讓我更加意想不到的奇跡。
餐飲個人的工作心得篇十一
隨著業(yè)的飛速發(fā)展，補救已經成為理論界和企業(yè)界關注的重要課題，餐廳最好是加強對員工服務的培訓。下面是本站帶來的餐飲服務工作。
心得體會。
希望對大家有幫助。
本人從學校出來工作至今已將近20xx年時間了，換過無數(shù)的工作。發(fā)現(xiàn)自己還是更喜歡餐飲服務行業(yè)，喜歡和顧客打交道，特別喜歡和老外打交道，因此，相對自己所做過的其他行業(yè)來說，我更加的投入，做事也更加有激情。立足現(xiàn)在，展望未來。結合多年來的工作經驗，現(xiàn)在我有幾點自己對餐飲服務的看法，如下：
俗話說：顧客就是上帝，顧客就是我們的衣食父母。那么，如何才能讓顧客在每次消費過后對我們仍依依不舍的眷顧呢?從而想下次再來呢?答案很簡單：優(yōu)質的環(huán)境+優(yōu)質的產品+優(yōu)質的服務。
1.優(yōu)質的環(huán)境。在顧客一進入餐廳，就能感覺到輕松，舒適，如家般的感覺。
2.優(yōu)質的產品。以嫻熟，精細到位的做工為顧客量身定做出更好，更美味的產品。盡管眾口難調，但我們也要盡力打造出自己的特色和品牌(競爭力)。
3.優(yōu)質的服務。無論你做什么的，在面對顧客時，首先上場的應該是優(yōu)質的服務，你服務好了，顧客才會有進一步再此消費的欲望。即使你的產品或環(huán)境等某些客觀因數(shù)讓顧客不甚滿意，但你優(yōu)質的服務也會讓他感動，好的話，或許他還會給你一些好的意見或者建議，從而讓你找出不足，繼而不斷的改進和完善。在我從事餐飲服務這三年當中，遇到過不少這樣的例子。產品不好，但顧客下次還來，是沖著我們優(yōu)質的服務而來的，他相信我們會改進，會一次比一次做得更好。所以，要使顧客滿意不難，這就要求我們平時在面對顧客時，應該“微笑多一點，服務多一點，態(tài)度好一點?！?BR> 以上是本人對餐飲服務的一些個人看法，由于本人才疏學淺，尚有諸多不足之處，還望大家多多指教，給予一些好的意見或者建議。再此，本人表示衷心的感謝!
我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎。
在這次服務員兼職工作中我總結出作為一個優(yōu)秀服務員要具備。
熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。
迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。
責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責;就是為客人負責，給客人提供優(yōu)質的出品與服務;就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現(xiàn)。
平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創(chuàng)新一點點，是在走向領先;每天多做一點點，是在走向豐收;每天進步一點點是在走向成功。
在這里我學到并且提倡如何搞好優(yōu)質服務,掌握七大要素：
1、微笑在餐飲日常經營過程中,要求每一位員工對待客人,都要報以真誠的微笑,它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響,也不受條件限制.微笑是最生動、最簡潔、最直接的。
歡迎詞。
2、精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,并盡可能地做到完美.員工應熟悉自己的業(yè)務工作和各項制度,提高服務技能和技巧.“千里之行,始于足下”,要想使自己精通業(yè)務,上好培訓課,并在實際操作中不斷地總結經驗,取長補短,做到一專多能,在服務時才能游刃有余,這對提高餐飲的服務質量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用.
3、準備即要隨時準備好為客人服務.也就是說,僅有服務意識是不夠的,要有事先的準備.準備包括思想準備和行為準備,作為該準備的提前做好.如在客人到達之前,把所有準備工作作好,處于一種隨時可以為他們服務的狀態(tài),而不會手忙腳亂.
4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人.員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié),甚至產生消極服務現(xiàn)象.這是員工看他們穿戴隨便,消費較低,感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產生的.而現(xiàn)實生活中,往往越有錢的人,對穿戴方面都特別隨便,這是他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少.我們在這一環(huán)節(jié)上,千萬不能以貌取人,而忽略細微服務,要重視和善待每一個客人,讓他們心甘情愿地消費.我們應當記住“客人是我們的衣食父母”.
5、細膩主要表現(xiàn)于服務中的善于觀察,揣摸客人心理,預測客人需要,并及時提供服務,甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切,這就是我們所講的超前意識.
6、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,關鍵在于強調服務前的環(huán)境布置,友善態(tài)度等等,掌握客人的嗜好和特點,為客人營造“家”的感覺,讓客人覺得住在餐飲就像回到家里一樣.
7、真誠熱情好客是中華民族的美德.當客人離開時,員工應發(fā)自內心的、并通過適當?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨,以給客人留下深刻的印象.現(xiàn)在的競爭是服務的競爭,質量的競爭,特別餐飲業(yè)尤為激烈.服務的重要性是不言而喻的,我們運用各種優(yōu)質服務,形成自身的服務優(yōu)勢,以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度,使餐飲立于不敗之地!每個職業(yè)都需要講求團隊精神,在快樂迪也一樣.生意比較忙時,同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩.平時也有遇到比較刁鉆的顧客,一人有難,其他同事也會及時上去調節(jié)紛爭,使情形不再惡劣.每個人員分工明確、工作積極,真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果.
平時,我也會和顧客談天,了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸.這樣就多了幾個回頭客,讓顧客推薦朋友提高了消費率.之后我也會做一些小結,這樣日積月累,使我的服務更能為顧客所接受和喜歡.
作為一名服務人員,也會碰到一些挫折和無奈.有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的,有些人認為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的,可是我要說的是：條條道路通羅馬,我為服務別人而快樂,我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪.我認為我的職業(yè)就像一個表,表面轉動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂,而里面轉動的微小的零部件則是大家難以看到的,但卻是必不可少的.
當然學無止境,學到還得運用到以后的工作中,希望領導能多加督促,同事能互相學習,在以后的工作中提高服務效率,努力做到一名優(yōu)秀的服務工作人員.讓顧客在“歐迪娛樂世界”感受到不一般的快樂!
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餐飲個人的工作心得篇十二
一個班級能否健康發(fā)展，很大程度上取決于班主任的管理水平。我在日常工作中對此體會頗深，一個班的學生可能個性很多，但總體上會體現(xiàn)出班主任的性格特點。因此，班主任工作從宏觀上看起著中流砥柱的作用。本學期，我首次擔任高一的班主任工作，兩個月以來，我深深地感到這與以往擔任高三班主任工作是有許多不同之處的，因為瑣碎的事情尤其多，而且學生剛剛由初中過渡到高中，還有很多不適應的地方，甚至說有待調教的地方，然而，要建立良好的班風學風，高一是最好的時機，因此，我認為，要保證正常的學習，學習必須要由高一抓起；促進良好的班風，要從基礎抓起。為此，我有一下幾個想法想和大家分享一下。
當好一名班主任，首先自身要有個良好的形象。在人格道德上，不應以地位、金錢、名譽做為人生目的，要以知識、才情和人格作為人生的支撐，并時時用這種精神影響學生，除了在道德上給學生潛移默化的影響外，還要注意自身的知識文化修養(yǎng)，所謂“親其師，信其道”，作為班主任老師，只要知識博大精深，功底扎實，思想活躍，就一定會讓學生折服，只有在學生心中有一個良好的形象，能更好的開展工作。
在班級管理工作中，首先要制訂好班規(guī)，培養(yǎng)學生的習慣。制度的建立一方面要深入了解學生實際情況，使班規(guī)符合班情；另一方面要弘揚民主，使制定的班規(guī)得到大多數(shù)同學的支持，一旦制度形成，就要狠抓落實。讓后進生充滿希望，讓優(yōu)秀生不斷追求，在班上形成自我約束，不甘落后的風氣。另外，在教育學生的工作中，要注重性格教育和責任心的培養(yǎng)。常言道：人心如面，各不相同。一個班中的學生由于各人成長經歷、家庭教育、環(huán)境影響認識能力不同，其個性也千姿百態(tài)，有開朗活潑型的，有孤僻膽小型的，有調皮專橫型的，也有嬌氣任性型的等等，所以在班級中我偏愛個別教育。針對開朗學生，我采用了高標準、嚴要求的方法，要求他們認真做事，善始善終，因為他們是班上的“領頭雁”，培養(yǎng)好他們，可以在班上樹立榜樣；對于任性的學生，自尊心較強，所以我采取了批評、鼓勵相結合的方法，讓他們意識到任性脾氣可由意志來改變，讓他們和典型人物比較，從另一個角度認識缺點；對于膽小孤僻的學生，我采用了欣賞的方法，在平時多親近他們，了解他們的生活，并多創(chuàng)造一些與他人合作、在集體場合說話的機會，如黑板報的策劃、班會討論等等。由于針對了學生的性格來教育，管理起來比較輕松。
班干部的選拔和任用是班集體管理的第一步，沒有班干部，班主任光桿司令，班級是管理不好的。所以說班干部的選拔和任用是非常重要的班主任工作，這個工作做得好，后來的工作會得心應手；這項工作做不好，后來的工作會磕磕絆絆，事倍功半。
俗話說：“火車跑得快，全靠車頭帶?！币岩粋€班集體建設成為一個堅強向上、團結友愛的班集體，光靠一個班主任的力量是辦不到的，必需要有一個堅強的領導核心，這個核心就是一批團結在辦主任周圍的得力班干部。班干部從同學中來，了解同學的所思、所想、所做，他們在調解糾紛、促進同學互相溝通方面發(fā)揮重要作用。在他們的帶動下，整個班級具有凝聚力，團結一致地為實現(xiàn)班級目標而努力；在增強班級凝聚力的同時，班干部還在營造良好的班級學風，在班內形成“比、學、趕、幫、超“的良好學習氛圍，杜絕逃課、抄襲、考試作弊等不良現(xiàn)象方面有著重要影響。另外，班干部還可以積極向老師以及學校反映同學的意見與合理要求。我現(xiàn)在所帶的班級，也許是因為班干部選的不好，所以并沒有起到太大的作用，甚至還有很多事情需要我去操心，一方面有我的責任，就是對這支班干部隊伍培養(yǎng)時間不夠多；另一方面，班干部的工作能力有待加強，工作主動性欠缺。輪流執(zhí)政法也是班干部管理的一種辦法。具體做法是，班里的所有成員按事先定好的期限輪流擔任班干部。這種辦法可以調動全班學生的積極性，鍛煉每一位學生的工作能力。但此辦法也有弊端，就是組織不好，干部搭配不當，容易造成班級的混亂，如果要真正實行，還需要考慮多個方面的具體問題。
任教兩年多來，我深深地感覺到高一年級是良好的班風班貌和各種習慣養(yǎng)成的基礎，是良好學習習慣養(yǎng)成的關鍵期。因此，我剛開學初就為班上制定班級學生個人發(fā)展的目標：養(yǎng)成良好的行為習慣、學習習慣和生活習慣。我認為，以良好行為習慣的養(yǎng)成為突破口，有助于促進班風班貌的整體發(fā)展。高一年級學生處在一個重要的轉折和適應時期，隨著新生入學，學習成為他們的主要活動，這給學生的心理與行為都帶來了重要影響。低年級學生的一般學習習慣包括：上課習慣、課前準備習慣、作業(yè)習慣、預習和復習習慣等。
各個學科有學科的特點，因此，教學的方法，學習的方式各不相同。那么學習這些學科的習慣也就不同。我認為，班主任善于抓學習習慣的培養(yǎng)，有利于與各科教師形成教育合力，共同促進學習良好習慣的養(yǎng)成，從而也助于班風班貌的整體發(fā)展。在班主任工作實踐中，還使我認識到學生的學習習慣應逐步內化，使之成為穩(wěn)定的學習品質，這需要一個長期的過程。但只要教師遵循學生身心發(fā)展規(guī)律，高度重視，從小行為入手，良好學習習慣一定能養(yǎng)成。
班主任班級日常管理工作是項瑣碎的工作，同時又是一項艱巨的工作，是一門科學，又是一門藝術。班級日常管理有自己的客觀規(guī)律，同時又千變萬化。班主任不應滿足于按常規(guī)辦事，而應發(fā)揮工作中的獨創(chuàng)性，以順應改革開放的新形勢，創(chuàng)造出更多的班級日常管理的新辦法，新經驗。
本人從教一年多，卻是在新近接手的班主任工作中才真正體會作為一名教師的內涵和意義。教師不僅僅是給學生傳道授業(yè)解惑，更重要的是教會學生如何做人。
作為教師和班主任，必須具備高尚的師德。高尚的師德需要在敬業(yè)愛生的實踐活動中去培養(yǎng)、去鍛煉，而不能靠說教。教師的愛是博大的，是寬廣的，更是沒有盡頭的，它包含很多的內容。心理學研究表明，任何學生都期望獲得老師的關注和信任。可以說，信任是促進學生不斷進步的內在動力。因此教師應準確把握學生的這種心理特點，在學生充分表現(xiàn)自我，渴望得到關注時，不管做法是否恰當，教師首先應以愛為出發(fā)點，以信任為基礎，從寬容的角度出發(fā)，使他們在寬松和諧的環(huán)境中健康成長。
寬容是素質教育主體性的要求。素質教育的主體性，本質上說就是教師要尊重學生在教育教學過程中的自覺性、自主性和創(chuàng)新性。同樣，寬容也是培養(yǎng)發(fā)展學生個性的要求。我們教師應該有寬容的胸懷，對待學生的個性發(fā)展，充分認識學生某一時期的成長特征，認可他們這一時期的個性特征和行為特征，讓青少年保持該年齡段的天性。做錯事是人成長過程中不可逾越的現(xiàn)象，每個人在成長過程中都可能犯這樣或那樣的錯誤，"吃一塹，長一智"說明做錯事或犯錯誤是人成長中走向成熟的階梯。愛迪生母親的寬容使這個世界上多了位發(fā)明家。同樣，教師的寬容也會使學生感受一份真愛和撫慰。工作中，有些老師往往會有這么一種心理，已經教育過，批評過了，就不允許學生再犯錯。其實，學生是一個特殊的群體，有意識，有思想，有行為，不是能操縱的木偶。中學生的認識水平、自制能力都較弱，容易反復犯錯。記得開始常規(guī)檢查前的一星期，我反復提醒學生一定要穿校服、戴胸卡、別遲到，誰知第二個星期一回來有半數(shù)人不穿校服，四分之三的人沒有胸卡，早讀上課十分鐘后才陸陸續(xù)續(xù)來齊人。我心里頓時火冒三丈，心想上周六還反復強調，居然把我的話當耳邊風，簡直不把我放在眼里，我越想越氣。這時語文科代表走上了講臺開始帶早讀，而大部分學生也跟著認真讀起了書，整個班充斥著一種很好的讀書氛圍。我于是壓住了心中的怒火，轉念想作為班主任要根據學生年齡心理的特殊性，容忍學生犯錯誤。這時紀檢部的同學過來檢查了，我于是借此機會表揚按時到班并且穿了校服戴了胸卡的同學，并寬容地為沒穿校服的同學假設了一些理由，同時提出希望：希望每位同學都能為班集體著想，別因為部分同學的粗心和疏忽讓集體扣分，讓全體同學的努力付諸東流。從那以后同學們都能自覺穿好校服了。有人說：“一切最好的教育方法，一切最好的教育藝術，都產生于教育對學生無比熱愛的熾熱心靈中。”師愛不等于母愛，嚴格不等于厲害。在嚴格要求又熱情愛護中，要嚴在當嚴時，愛在細微處。充滿愛的嚴與表現(xiàn)為嚴的愛相結合，才能贏得學生的尊敬和理解，贏得家長的信任與支持。對待學生，無論他是出生于干部權貴之家或平民百姓人家，無論他是品學兼優(yōu)的好學生或是令人頭疼的后進生，均應一視同仁，愛得公正，愛得讓學生信服。要用愛心對待每一個學生，特別是思想行為有偏差、文化學習滯后的學生，更要用寬容心對待他們。對于學習較差的同學，要特別注意保護他們的積極性。尊重學生，就要不傷害學生的人格。要知道，每個人都有一顆成為好人的心。因而老師在嚴格要求之中，要體現(xiàn)出更多的關心和愛護，這樣才能使學生體會到潛藏在教師內心深處的信任和尊重，才能建立平等、民主、互信的師生關系，也才能贏得學生的尊重和愛戴。
學會寬容，多一份寬容，多一些從學生的角度來看問題，設身處地地去思考。疏松的土質能使植物更加茁壯的成長，寬松的環(huán)境能讓心靈更加健康地發(fā)展。老師的寬容與諒解創(chuàng)造了一個和諧寬松的氛圍，更造就了一顆顆健康明朗的心靈。
班主任是班級工作的組級者和指導者。班級管理的好壞，直接影響到所管班級學生的思想品德的形成，教學秩序的穩(wěn)定和教學質量的提高，乃至整個班級的聲譽。
通過自己深刻的反思、與經過與其他老師的交流以及班主任理論的學習，我終于找到了答案。原來自己有兩個方面沒做好。
在一開始我總會想好這學期，這個月或這星期要達到的目標。但經常都會有一些突發(fā)的事情發(fā)生。如前天遲到的人多了要處理；今天宿舍紀律或內務有問題要處理；明天又是遲到的問題等等。我常常會受這些事情的牽引，把大量的精力花在上面，而整體計劃發(fā)生了偏移或實施受到了阻礙，又把自己搞得很累。
經過與其他老師的交流以及學習一些班主任理論，我懂得了不管凡事都應以整體發(fā)展為主。“把握整體，逐個突破”。不管什么時候都應以大部分同學利益為主，不能老是被幾個特別調皮的學生牽著鼻子走。對于出現(xiàn)的問題應盡力處理好，不能老是讓這些問題反復出現(xiàn)，反復消耗自己的精力。當然如何才能有效地處理好這些問題，還是需要不斷的積累經驗與在實踐中驗證。在班級中可設計多種形式的活動，把學生的注意力吸引到班級上，而不是停留在那些問題上。這樣更有利于我班計劃的實施，更好地達到預期的效果。
周彬教授的一段話使我驚醒“誰提出的，誰負責；誰寫的，誰照辦”。愿望是美好的，期望也是美好的，但這些都是我的愿望，我的期望，而不是學生的，他們一點感覺都沒有。所以任何事都是我比他們要著急，我比他們要賣力。當然我也比他們要累。
但如何才能扭轉這種局面？我覺得通過引導，讓學生說出自己對班級的愿望，對自己的期望。這有可能沒達到我的要求。但這是由學生自己所提出的，他們有動力去完成，而且在實施的過程中，我們可以對引導他們去不斷修正自己的愿望與期望。如何才能使我的愿望、期望成為學生的，并引導學生完成愿望與期望，我覺得這是我班主任工作的一個很重要的部分。也是自己需要不斷鍛煉，提高與完善的一種能力。
發(fā)現(xiàn)了問題就要想盡一切辦法去解決，這樣工作才會有進步，才會做得更好。
班主任既要上課又要管理班級，工作非常多，任務非常重。針對第一點如果我還象以前常常受一些小事情、小問題的牽引，把我的大量精力花在上面，而整體計劃發(fā)生了偏移或實施受到了阻礙。那只會把自己搞得很累，而班集體又管理得不好。我覺得只有在眾多的工作中抓關鍵的工作和工作的關鍵，才能達到事半功倍的成效。所謂關鍵的工作和工作的關鍵，就是影響班級學風、紀律、凝聚力等形成的關鍵時間、關鍵人物事件和關鍵活動，在管理中抓住這些關鍵內容，就是抓住了班級管理的龍頭和核心的東西，班級就會越管越好，班風就會越來越正。
因為學生在不同的時間會表現(xiàn)不同的特征，對學生實施針對性教育，就會有很好的教育效果。
幾個關鍵時間是：
開學的一個月。這個月要作的工作是：收心工作，因為考到我們學校的學生，行為習慣、成績相應較差，加之放假休息了一段時間，身體、思想、心理都會放松。這時，可以通過層層動員，全面宣傳，迅速地將學生的注意力吸引到學習上來，吸引到班級活動中來。首先確定班干部，其次確定班級工作目標，制訂班級工作計劃，讓全班同學明確本學期的努力方向。
早晨到校。做了一年多的班主任，我堅持每天提早或準時到班。利用早讀課前的時間與學生交流。這既可增強與學生的感情，又可了解到班級最新的情況。而且這一段時間又是抄作業(yè)的高峰時段，老師在班上學生也不敢在抄作業(yè)。
考試后。月考排名非常殘酷，讓各種思想浮出水面，有的出現(xiàn)思想放松，學習松懈，有的擔心成績不好丟了面子，還有的感到成績不好，自暴自棄，這時要及時對考試情況進行總結，對成績優(yōu)異，進步突出，學習態(tài)度端正的學生進行表彰，對學習差的進行鼓勵，不公開批評，并召開主題班會，讓同學們查找考試失分的原因，交流學習經驗，引導學生樹起信心，積極進取，共同拼搏。
一是抓好班干部建設，并充分發(fā)揮班干部作用。班干部是班主任的助手，可以每天或每周要求值日班干匯報課上、課下的情況。并教他們如何處理突發(fā)事件，只有充分利用班干部的影響力，管理職能和信息反饋職能，才能使班主任既減輕負擔，又達到管理要求。
二是抓好班里的學習骨干力量，他們是帶動班級學風提升的重要力量，一方面鼓勵他們勤奮學習，當好表率，另一方面引導他們幫助其他同學克服學習困難。
三是抓好暫時落后生。如果抓好這一部分人，班級就會穩(wěn)定，就會發(fā)展，如果這部分人抓不好，就會影響班級良好班風的形成。
抓好這些關鍵時間、關鍵人物事件和關鍵活動，班級就會越管越好，班風就會越來越正。但要想學生有動力去學、堅持去學，我覺得就要營造一個學生認同的班集體，一個學生依賴的“家”。讓學生感覺到這是自己的班，自己的事情，應該自己做。而不是一個老師的班，老師在做。
師愛是一種高尚的情感，在教育中發(fā)揮著重要的作用。“沒有愛就沒有教育”，“愛是打開學生心靈的鑰匙”，這是每一位班主任都熟知的道理?！坝H其師，信其道”，班主任愛護和關心每位學生，學生就樂于接受他的教育和管理。為了盡快地使自己對學生產生真誠的師愛，我充分利用各種機會與他們接觸、交往。課間、飯后找他們聊天、說笑；在他們遇到困難時，想辦法幫助解決；在他們出現(xiàn)思想問題時，找他們談心，耐心細致地說服教育。同時與他們的家長保持聯(lián)系，取得家長的密切配合。在我們共同努力下，學生逐漸的喜歡這個集體并安心開始學習。
我覺得班主任還要積極參與學生的各種活動，既做組織者，又做普通一員，讓學生感到班主任不但“可敬”而且“可親”。在軍訓期間，我和學生頂著烈日，共同進退，短短六天的共同生活，很快縮短了師生間的距離。在他們入校后的第一次運動會，我和同學們一起寫標語、做小旗，為運動員們吶喊助威，雖然嗓子啞了、曬脫皮了，但師生情感加深了，也使他們感受到新集體的溫暖，增強了新集體的凝聚力。
俗語說得好：“沒有規(guī)矩，不能成方圓”，“班風正，學風盛”，班規(guī)是對學生不良行為的約束和糾正。利用通常的強制手段迫使學生遵守往往會適得其反，多設獎勵機制，減少懲治手段。如班級量化考核中多加分少扣分，能充分調動學生的積極性，學生往往會為了彌補自己的扣分而積極做好自己的本職工作甚至是額外工作。
另外，“人無完人”，我們應該允許學生犯錯，班規(guī)的制定不需面面俱到，但要不影響學生的個性發(fā)展，不傷害學生的自尊。學生犯錯后不要馬上處罰，可先提醒、后警告，或罰以娛樂節(jié)目等等。
對于新班級，開始階段的常規(guī)工作抓得好，就能為以后的深入教育打下基礎，班級會出現(xiàn)積極向上穩(wěn)步前進的局面。班集體的凝聚力增強了，同學們的集體榮譽感增強了。
剛進高中的孩子較為單純，有著強烈的表現(xiàn)欲望，都希望在參與班級管理時大展身手。如果權力過于集中在幾個同學手中，既不利于培養(yǎng)學生的自尊心和自信心，又不利于營造學生自我教育、自我管理的良好氛圍，并且會大大減弱班級自身的教育力和感染力。實行班級工作“分權”，班干部、課代表、小組長、各級各類管理員以及班主任“小密探”都應當各司其職、分工協(xié)作、相互制約，力爭做到事事有人管、事事有人做能使班級工作更加有序。
當然，選出的這些班級干部畢竟不是完人，對他們不能過分苛求、指責，特別是在工作出現(xiàn)失誤的時候。定期對班干部的工作能力進行培訓指導，給他們講解各部分的工作要點，組織他們學會指定計劃及具體措施，定期召開班干部會議，檢查落實情況，總結得失，并加以糾正。同時必須嚴厲批評班干部在班級中的不良行為，鼓勵他們以身作則并帶動其他同學，促進整個班級樹立良好班風。
心理學家發(fā)現(xiàn)，一個人能否成功有三條：自信、專注、條件。自信，是做好任何工作的前提，它建筑在對自己能力的清醒估計上，并能認清自己潛在的能力，相信今天辦不到的事，經過努力明天一定能辦到。由此可見，自信是成功的起點。要使學生在學習、生活中能認真做好每一件事情，培養(yǎng)樹立他們相應的自信心是必不可少的。
特別是開學初，很多學生會因為跟不上進度，出現(xiàn)“消化不良”或“欠債”的現(xiàn)象，嚴重的還會產生厭學心理，導致惡性循環(huán)。我主張學生在自我暗示中培養(yǎng)自信，自我暗示有一種神奇的威力，它能控制并指導人的行為，使之按預想的目標活動，最終達到目的。例如，當一個人心情沮喪時，反復在心里默念：“我精神抖擻，心情愉快?！焙芸炀湍軒椭藦牟涣记榫w中擺脫出來。所以，經常讓學生在心里鄭重其事地默念一些暗示語，比如“我一定能學好英語”，“我的語文成績越來越好”，考前默念“這次考試一定能考好”等，不僅對學生能力的提高，而且對學生自信心的培養(yǎng)，都會產生意想不到的良好效果。
有了自信，面對繁重的學習任務，就能引導學生采取相應的對策。開學初，我就邀請了幾位學習成績優(yōu)異的老生來到班上進行學習經驗交流，介紹他們是怎樣較快適應高中學習生活的，一方面請他們從整體講他們的學習經驗體會，另一方面講學好各科的行之有效的學習方法。老生的現(xiàn)身說法，對新生是大有幫助的，使他們建立信心，提高學習興趣。同時我還經常與任課老師保持聯(lián)系，請任課老師進行各科學習的具體指導，包括聽課習慣、作業(yè)要求、學法指導等，引導學生改進學習方法，真正地學會學習。對一些學習較差的同學，加強個別指導，幫助學生分析問題所在，有針對性提出改進措施。
另外我覺得要教會學生什么，與其說教還不如自己先做什么。“以身作則，言傳身教”往往是最好的。“學高為師；行正為范”，是對教師從事教育工作的要求，而班主任老師尤應如此?！把詡鳌奔唇處煹膫鞯朗跇I(yè)解惑，就是把文化知識、生活知識，做人的道理傳授給學生。言傳得好，學生就會親近你，佩服你。又起到潛移默化的作用。但“身教”更為重要，所以，班主任要以身作則，率先垂范，此為“身教”也。班主任要身體力行，起表率作用，不能光說不做，光教學生做，自己不做。“行正”了，學生學會敬重你，才能達到教育的目的。
點點的火花能燃起烘烘的烈火，希望我自己能把握好機會將工作做的更好。
餐飲個人的工作心得篇十三
作為一名臨床護士，在經歷了近一年的試點工作中，在平日的實際護理工作中，讓我對它有了一個“較全面〞的理解與認識。根底護理，學科角度的定義是：自然科學和社會科學互相浸透的一門綜合性的應用學科，以根底醫(yī)學、臨床醫(yī)學、預防醫(yī)學、康復醫(yī)學以及與護理相關的社會、人文科學理論為根底，形成其獨特的理論體系、應用技術和護理藝術，為人們生老病死這一生命現(xiàn)象的全過程提供全面的、系統(tǒng)的、整體的效勞。而我的理解，從簡單而實用的語言來講，就是除了醫(yī)生干的大事，其他的相對而言也就是根底的護理了，包括病人不能自理的日常生活，維持昏迷病人的身體機能需要等等，根本衛(wèi)生，根本生命體征，病情的觀察，為了協(xié)助醫(yī)生的手術做的準備工作等等。
作為一名重癥監(jiān)護病房的護士，我自己對根底護理的開展、施行感觸頗深：我們科室從科主任到護士長，再到全體工作人員都非常重視根底護理和爭創(chuàng)優(yōu)質效勞活動，可以成為醫(yī)院首批優(yōu)質效勞試點病房，我們感到非常驕傲和自豪，同時我們也感受到了這種壓力對我們工作的'推動和鼓舞。許多護士都有這樣的想法：自己是個大學畢業(yè)生，怎么能給病人整理床鋪、洗頭、洗臉，甚至伺候大小便呢?那可是保姆干的活，讓我干不是大材小用了嗎?其實不然，根底護理是臨床護理工作的重要組成部分，是病人最根本的生理、心理需要，是護理工作質量的根底。其質量直接影響病人的診療效果和危重病人的救治。舉個例子，假如因為未做好床單位的整潔而使患者產生褥瘡，未做好會陰護理使患者尿路感染等等……這些，都讓我們心有觸動，于心不安，不僅如此，在重癥監(jiān)護病房，做好根底護理更是至關重要。
我本人作為一名護士，一名監(jiān)護室的護士，一名監(jiān)護室的男護士，我覺得根底護理在我們科室表達的淋漓盡致，其實在這一理念提出之時，我們科就一直在做這些最根本的護理，它的提出讓我們的這些護理更規(guī)律、更有方案，更明晰了。為了將根底護理的試點工作做實、做細，3月，又試行分層護理來完善和推動根底護理工作。根據我科收治患者和護士排班的特點，將護理人員進展分層排班，主管護士，執(zhí)行護士，助理護士，三層護士層層管理，層層相扣，既分工明晰，又互相合作。eicu實行的是無陪護病房管理，護士排班實行12小時制。在這個相對封閉的環(huán)境中，患者的一切都由護士去做，本來就因為病情的危重讓家屬非常擔憂，假設是因為一些簡單的根底護理工作沒有到位而讓患者家屬更加的焦慮，對我們失去了信任，這樣就使我們的護患關系更加緊張。對于長期臥床的病人，我科每天輪流為他們床上擦浴，洗頭，隨時修剪胡須、指甲，保持患者的干凈，每2~3小時為病人翻身，叩背，協(xié)助患者進餐……對于氣管插管或氣管切開后溝通困難的患者我們還準備小黑板、特殊的“呼叫器〞等以便護患之間的溝通，面對這些特殊的病人，12小時工作下來讓你繁忙而又充實，更需我們的“愛心，耐心，細心，責任心，誠心和熱心〞，我們的點滴付出，都得到了家屬和患者的充分認可，今年科室的護理滿意度較去年有明顯的提升，這讓我們深入地體會到，我們所做的每一個細節(jié)都是那么的重要和必要。通過根底護理的施行和分層護理的輔助施行，我的體會是：不僅進步了護理人員的業(yè)務素質，還增強了低年資護士的平安感和自信心，同時穩(wěn)固了護士的團隊協(xié)作精神。
我們工作著，收獲了快樂;我們辛苦著，收獲了心安，我們有信心，在將來的歲月里，在我們的漫漫職業(yè)道路上，通過辛勤的努力，奉獻愛心，讓我們的護理工作越走越遠!
餐飲個人的工作心得篇十四
（四）全員公關,爭取更多的回頭客。
（五）增強員工效益意識,加強成本控制,節(jié)約費用開支。
餐飲部領導經常強調成本控制、節(jié)約費用的重要性,增強了員工的效益意識,并要求員工付之行動。同時完善有關制度,明確責任,依*制度去加強控制全年完善了《費用開支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領用制度》、《物品申購制度》、《財務審核稽查制度》、《收款員（九）按照星級標準,完善硬件配套設施,美化了環(huán)境,穩(wěn)定了客源,提高了經營氣氛。
三、存在的問題:。
1．出品質量有時不夠穩(wěn)定,上菜較慢。
2．廳面的服務質量還不夠高。
3．防盜工作還做得比較差,出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。
四、明年的設想:。
1．提高出品的質量,創(chuàng)出十款招牌菜式。
2．抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經營。
3．加強規(guī)范管理,提高企業(yè)整體管理水平和服務質量。
4．開設餐飲連鎖分店.
餐飲個人的工作心得篇十五
1：各種經濟指標完成情況。
全年餐飲部實現(xiàn)營業(yè)收入：xx年1月1日至11月31日共：2110000元比去年的：2162135元，下降：52135元，今年平均值104.28，年上座率：0.029%，完成了酒店公司和其他會議團隊的接待任務，重大投訴率為0。
二：日常管理。
1、部門規(guī)范管理。
由部門管理人員于xx年年8月15日組成，每天中午11：15分對部門各區(qū)域進行檢查，對查出問題逐一整改落實，并按制度規(guī)定獎罰分明，衛(wèi)生穩(wěn)步提高。
2、成本控制和節(jié)能降耗。
1、結合后廚部制定了新的餐具管理辦法。餐具分順序，分類，分框收放，2分類清洗，3易碎品自己清洗，4每日定時開關燈，空調，熱水器，5合理利用邊角余料不浪費，6嚴格控制低值易耗品，做到領用有記。
3、做到抓“銷售”抓“內務”
1發(fā)動部門全員營銷，主要以口碑式宣傳。2規(guī)范了倉庫和布草管理倉庫，布草由領班專人負責整理和清點，小方巾由部門定人清洗存放。
3、建立出品估清供應監(jiān)督制度。
4、抓“培訓”抓“落實”。
培訓1禮節(jié)禮貌和服務意識，2鋪臺布，托盤，擺臺，上菜，斟酒，口布疊花，3親自參與服務工作并定時檢查。
5、做到美麗酒店，安全酒店。
做好環(huán)境衛(wèi)生，護好外圍綠化，重點防火防盜，注重食品安全，保證自身安康。
6、制度面前人人平等。
三、餐飲工作中仍存在一些不足。
1仍有一些員工的主觀能動性較差，機械性地去工作，部分員工自律性較差，如：站位紀律，服務禮貌用語，餐中服務等。
2部分員工仍缺乏團隊協(xié)作意識。
3個別管理層在執(zhí)行力方面仍需要進一步加強。
4個別員工仍缺乏節(jié)約意識。
針對xx年的工作特制定計劃如下。
1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。
2、在現(xiàn)有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享服務經驗，激發(fā)思想。
3、將在現(xiàn)有服務水準的基礎上對服務進行創(chuàng)新提升，主抓服務細節(jié)和人性化服務，提高服務人員的.入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優(yōu)質服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品牌。
4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。
5、加大力度對會員客戶的維護。
年是一個新的起點，我決心一如既往的視酒店的發(fā)展為己任，視部門的發(fā)展為己任，視員工的發(fā)展為己任，視自己的發(fā)展為己任，在酒店領導的帶領下，全體員工團結一心努力工作下，酒店的明天更加輝煌。
餐飲個人的工作心得篇十六
這次“我是銷售冠軍”學習是由深圳x公司舉辦的一次難得的學習機會，學習由主教練x老師主講，總教練是x公司老總x先生。
營造氛圍，各小組為單元，全員參與表演，我們二組表演的是“美女與野獸”一見鐘情后選中愛慕床墊結婚，突出的是夸張、搞笑，帶動全場人員上臺參與嘗試床墊的舒適性和彈力，整個節(jié)目貫穿了激情的音樂，這個節(jié)目也是在晚間利用休息時間去準備的，盡管只休息了兩三小時，但成績是令人欣慰的，我們二組獵鷹隊在這一環(huán)節(jié)取得294分，滿分為三百分，僅氛圍分就拿了個滿分100、這中間離不開小組團隊分工、合作和凝聚力，盡管小組成員相識很短，準備策劃活動很辛苦，犧牲了睡眠時間，但都很開心。學習最后一天，我們在庾總的率隊下參觀了愛慕公司生產床墊的整個流程，在潔凈的車間，我們看到了很多細微之處，值得我們學習和借鑒。在最后一天學習的晚間，我們的畢業(yè)晚會上，我們看到了很多我們著泳裝在深圳街頭邀請來的顧客參與我們的畢業(yè)典禮，晚會上有授獎、有現(xiàn)場簽單、有相互學習、有激情共舞，氣氛很高昂。兩天三夜的學習很短促，臨別時有太多的感動，有太多的收獲的喜悅。
餐飲個人的工作心得篇十七
尊敬的xx經理：
您好!首先感謝您在百忙之中抽出時間開閱讀我的辭職信。
我是懷著十分復雜的心情寫這封的。自從我進入了餐廳之后，由于你對我的指導和信任，使我獲得了許多機遇和挑戰(zhàn)。經過這段時間在餐廳的工作，我從中學到了許多知識，積累了一定的經驗，對此我深表感激。由于我自身工作能力不足，近期的工作讓我覺得力不從心，為此我作了很長時間的思考，我決定遞上辭呈。
為了不因為我個人能力不足的原因影響了餐廳的正常運作，更迫切的原因是我必須在20**年7月后參加計算機等級證的培訓，較長時間內都不能上班，所以經過深思熟慮之后，我決定在20**年8月前辭去而我在餐廳的工作。我知道這個過程中會給你帶來一定程度上的不便，對此我深表歉意。
感謝你和餐廳各位同事對我的教導和照顧，在餐廳這段經歷對我二言異常的珍貴。將來無論什么時候，我都會以自己曾經是餐廳的一員而感到榮幸。我確信在餐廳的工作歷程將是我整個職業(yè)生涯發(fā)展中相當重要的部分。
祝餐廳領導和個各位同事身體健康'工作順利!
再次對我離職給餐廳所帶來的不便表示抱歉。同事希望餐廳能夠體諒我的個人實際，對我的申請予以考慮和批準。
辭職人：
日期：20xx年xx月xx日
餐飲個人的工作心得篇十八
鑒于明年需要對酒店餐飲區(qū)域進行擴建的緣故需要提前搭建臨時的工作地點才行，畢竟部分不習慣在外用餐的客戶往往都會將酒店餐飲部當成自己的首選，所以在確保工程質量的情況下也不能夠落下平時的餐飲工作才行，因此明年我們會搭建出臨時的餐飲區(qū)域并在不影響酒店整體服務的情況下做好餐飲工作，盡管這個過程比較艱辛卻可以在原址擴建成功以后獲得更大的發(fā)展空間，而作為餐飲部員工的我主要是做好酒店客戶的服務工作以防對方因此感到不滿，另外可以考慮在擴建期間對酒店菜肴予以打折服務從而換取客戶的體諒，實際上若是能夠等到餐廳擴建成功勢必能夠將獲取的信譽轉化為相應的客流量。
重視餐具的清洗與消毒工作并維護好用餐區(qū)域的干凈整潔，為了讓客戶對酒店提供的菜肴感到放心自然需要做好相應的清潔工作才行，盡管以前并未忽視這方面的工作卻也需要繼續(xù)得到加強才能夠提升部門工作人員的能力，哪怕是為了酒店的整體經營考慮也不能夠滿足于目前的工作狀態(tài)以至于停滯不前，所以無論是餐具還是餐車都要將其清洗干凈并在客戶的需求下送餐到房，而且在客戶數(shù)量較多的時候也要處理好餐桌區(qū)域的油污以免讓對方產生反感的情緒。
對采購的食材進行質檢以免讓不合格的菜肴流入客戶的餐桌上，由于酒店是以服務為主的企業(yè)則意味著些許的污點都可能影響到整體的經營狀況，所以我在明年的工作中應該重視食材的質檢工作并確保菜肴的安全性才行，無論是進貨渠道還是采購流程都要保持關注才能夠在問題產生的時候及時將其解決掉，畢竟作為餐飲部員工應當要為客戶的用餐安全提供保障才算得上是為酒店的發(fā)展提供幫助。
計劃雖然比較粗淺卻包含著我對餐飲部工作的重視以及酒店發(fā)展的熱愛，而我也會懷抱著這份對餐飲事業(yè)的期待投入到明年的工作中去，希望屆時能夠發(fā)揮出較好的水平從而使得酒店餐飲部的工作呈現(xiàn)突破瓶頸的趨勢，哪怕這個過程比較困難也要履行好餐飲部員工的職責從而為酒店的經營做好服務工作。
餐飲個人的工作心得篇十九
隨著社會的發(fā)展進步，人們的保健意識增強，護理活動有了新的內涵：過去護理人員提供的只是護理技術，而現(xiàn)在注重的是護理服務，變被動服務為主動服務。
組織全科護理人員認真學習《護士條例》、《衛(wèi)生部關于加強醫(yī)院臨床護理工作的通知》、xxxx年"優(yōu)質護理服務示范工程"的活動方案及相關文件、中華人民共和國侵權責任法中"醫(yī)療損害責任"，將學習內容制成宣傳資料張貼于辦公室及病房走廊的宣傳欄。通過學習和動員，護理人員轉變了觀念，由"要我服務"向"我要服務"轉變。注重臨床實效，讓患者滿意是我們的最終目標，同時，也得到了科室主任和全體醫(yī)生的積極支持和參與。
以人為本，實行入院零分鐘接待，做到病有人引，檢查有人陪，吃藥有人拿，住院有人送;為每個病人送上主管醫(yī)生、護士及科室名片，讓患者隨時能與醫(yī)護人員聯(lián)系;科內提供微波爐，免費為病人加熱飯菜;每間病房張貼溫馨提示語、防滑標識牌、主管護士名，圖文并茂，營造溫馨病房，給患者以家的感覺。
《優(yōu)質護理服務手冊》包括基礎護理服務項目、基礎護理服務工作規(guī)范、崗位職責、工作流程、工作規(guī)范、禮儀規(guī)范等。護士人手一冊，并由護士長、護理組長檢查落實情況。
良好的服務態(tài)度及行為是提高護理質量、為患者提供最佳服務的關鍵。我們的護理工作要求做到五點：儀表美一點、問候多一點、巡視勤一點、觀察細一點、業(yè)務精一點。尤其是護士們真誠的微笑、關切的眼神，拉近了與患者的距離，增加了理解和包容，為溝通架起了一座穩(wěn)固的橋梁。
餐飲個人的工作心得篇一
餐飲業(yè)是通過實時加工生產、商業(yè)銷售和勞務服務，為消費者提供各種飲料、食品、消費場所和設施的食品生產經營行業(yè)。根據歐美標準行業(yè)分類的定義，餐飲業(yè)是一種餐飲服務組織。以下是為大家整理的關于,歡迎品鑒！
也許，在我們學業(yè)期間，我們有過很多志向，很多的夢想。對于我也是，可是自從進了大學，就業(yè)問題就一直圍繞著我。當然，“大學生就業(yè)難問題”我們早已耳熟目染。所以也不是什么新鮮事。而針對于此，我也曾經有所分析過。
在大學這樣的象牙塔里，我們殊不知社會的競爭與殘酷，當然更別提有任何社會經驗可言。對于社會，我們就如同那剛出生的嬰兒，對外界一切事物都充滿了好奇，永遠都是那么天真。
也許由于我迫切的希望大學畢業(yè)后有份工作吧，我對于就業(yè)情況有一定的了解。在那招聘會上的大字報上都總會寫著有經驗者優(yōu)先的大字。抱著“有經驗”，所以這個暑假我就不是那么閑著。我和我一要好同學來到一家茶餐廳。負責人很熱情的接待了我們，我們感到了欣慰，歡喜，但并非想象中的那么容易。
初來乍到，當然什么都不懂，只能看那些大哥們做了。就在這時認識了阿成，每當他空閑時，就教教我們如何做。當然我們也努力的學著，大約四天也就出師了。但以后的日子也并非那么平坦。在學校從未被罵的人卻被別人罵。只要出一點差錯，就會被那些大哥們數(shù)落著。但也沒辦法，誰叫我在這打工，我深刻的明白。在此之后，我更加細心。當然，我也心想，如果這點小事都承受不了，那以后真正出來工作又從何說起。盡管工作中和大哥們有一些不愉快，但每次面對他們，我也總是保持著一份樂觀，自信的心態(tài)。我深刻地明白，人生的美麗在于人性的美麗，人性的美麗在于令人愉快的個性。要將他人吸引到自己身邊，首先要擁有一顆積極，樂觀的心。樂觀就像心靈的一片沃土，為人類所有的美德提供豐富的養(yǎng)分，使他們健康成長。盡管這工作確實有點累，但我也深刻明白我并非是溫室里的小花。而是普通的農家孩子，我能吃苦，而且我也必須學會吃苦。對于打工者而言，最期待之事莫過于放假了。而對于我也不例外。一個人背著包帶著食物去領會大海的壯闊，面對大海，我才體會到自己是多么渺小，但心里確是那么的開朗。“面朝大海，春暖花開”，心里是那么透明！
這次打工給我上了寶貴的一課，它讓我明白在聽取別人意見是一定要心平氣和。當然也讓我反思在處理人與人之間的關系上的欠缺。在打工的日子里，有歡樂但也有痛苦。雖然短暫的一個多月，但受益頗多。
從這次餐飲服務員，改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法；樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。
我學會了服務賓客的原則；服務賓客的程序；服務中工作細則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的注意事項；換煙灰缸的重點；點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧；餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎。
在這次服務員兼職工作中我總結出作為一個優(yōu)秀服務員要具備。
熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。
迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
要有勤奮的精神。餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。
要有自信心。與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。
要學會做人。做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認真做事，事業(yè)將會更成功。
責任就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責；就是為客人負責，給客人提供優(yōu)質的出品與服務；就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現(xiàn)。
平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創(chuàng)新一點點，是在走向領先；每天多做一點點，是在走向豐收；每天進步一點點是在走向成功。
時間過得真快，轉眼間我到餐飲中心工作已經兩個月了，兩個月對熟悉一個行業(yè)來說也許還遠遠不夠，但通過這兩個月的學習，我對餐飲這個行業(yè)有了一定的了解，現(xiàn)在和大家分享一下我的一些認識和看法。
餐飲中心最主要的一點職責就是對餐廳進行監(jiān)督管理，換句話說就是要確保各餐廳的食品安全。作為高校餐廳，就餐人數(shù)多，服務群體廣，其特殊性不僅對飯菜質量、飯菜價格等方面提出了較高要求，也對衛(wèi)生和食品安全提出了更高的標準。我們公司目前從原材料采購索證索票，層層把關，到加工制作，食品留樣，再到剩餐管理，都制定了比較完善的規(guī)范標準，餐飲中心的一切檢查工作也都是圍繞食品安全展開的，安全是一切工作開展的前提，只有牢牢繃緊安全這根弦，其他工作才能順利進行，否則一切為零。
現(xiàn)在公司大力推行精細化管理，我感覺餐飲要走在前面。到底精、細到什么程度，我認為要精到每一粒米，細到每一片菜，因為這關系到顧客最直接的安全和利益，細節(jié)決定成敗，餐飲上更是如此。當今媒介如此發(fā)達，餐盤中一片發(fā)黃的菜葉也許就會給餐廳帶來想象不到的負面影響。這僅僅是一個方面，精細化管理還體現(xiàn)在日常的方方面面，從原材料的把關、采購，到成品的加工出售，以及剩餐的存放管理等等，一個環(huán)節(jié)都不能出問題。我們要不斷學習和推進6t管理法，找到簡單易行的現(xiàn)場管理操作方法，使文化程度低、流動性大的第一線員工一看就明白自己應該做什么、怎么做。這也將是我們接下來要常學常新的課題。
由于餐廳日常管理的對象多數(shù)文化程度較低且流動性大，管理上存在一定難度。通過每周的餐廳例行檢查，我發(fā)現(xiàn)出問題的總是那么幾個方面，比如衛(wèi)生死角清理不到位，冰箱存放不規(guī)范，物品擺放雜亂，餐具未保潔存放等等，是我們沒有講到嗎？不是，這些問題幾乎每周每天都在講，但個別人為了懶省事圖方便，僥幸心理作怪，認為只要不影響食品安全，這些所謂的規(guī)定都可以靠邊站，殊不知問題往往就是在不經意間發(fā)生的。所以作為一線管理者，我們要做的就是時刻監(jiān)督，落實5常法，發(fā)現(xiàn)問題及時指出，只有常抓不懈，才能讓大家養(yǎng)成好的習慣，餐飲管理才能逐步實現(xiàn)規(guī)范化、精細化。
餐廳作為公司重要的產業(yè)支柱，只有餐廳經營好了，公司才能夠長期穩(wěn)定的發(fā)展。而作為餐廳的基本單元，商戶的穩(wěn)定和效益也決定了餐廳經營的好壞。所以說，在競爭激烈的高校餐飲服務中，不管是公司高層，還是餐廳或者商戶本身，只有不斷提升服務質量，才能夠抓住顧客，才能獲得源源不斷的發(fā)展動力，餐飲服務不僅要抓住顧客的胃，更要抓住顧客的心。通過每日對比各餐廳以及各商戶的收入，也不難看出，我們餐廳與餐廳之間，一些商戶與商戶之間還存在較大差距，究其原因，就是得在提升服務質量上下功夫，包括菜品、質量、服務等各方面，我個人認為，只有用“心”去服務，才能在日益激烈的競爭中立于不敗之地。
餐飲個人的工作心得篇二
沒有良好的質量意識習慣，不但公司的產品沒有競爭力，相信在坐各位同事能力將會大打折扣。
如果大家都沒有養(yǎng)成好質量習慣，生產的產品質量將會出現(xiàn)惡性循環(huán)，產品的質量不但不能提升，反而會更加差，我們的訂單將越來越少，遲早一天，我們都會去重新找工作。如果大家對公司還有一感情，相信沒有任何一個人愿意看到這一天的到來。
沒有良好質量習慣，我們會陷入永無止境的返工的工作中去，不斷地跟客戶解釋與道歉當中。不斷地降低公司的信譽其次，公司的所有品管人員，不但要做好自律的工作，還要不斷提醒其他部門的同事，不要做一些影響產品質量的行為。發(fā)現(xiàn)不良行為要立即糾正。
第三，公司的同事，要相互監(jiān)督與提醒，發(fā)現(xiàn)不良的質量行為，即刻糾正。
第四，新入職的員工，在入職培訓時，增加此項培訓。其上司有義務向新入職員工宣傳這方面的知。
第五，不斷收集客戶的投訴信息，加強公司的內部培訓與管理。
五、各部門同事與品管人員要怎樣配合/協(xié)調才能提高產品質量及各位同事質量意識?
餐飲個人的工作心得篇三
1.品管人員指出各位同事的不良行為，是為了幫助你們糾正錯誤，不是找你們的小辮子(找麻煩)。各位同事如果都有這種良好的心態(tài)去處理品管發(fā)現(xiàn)的問題，相信總有一天，我們的產品質量，將無可挑剔(機器設備缺陷除外)。
2.品管人員要主動與各部門的同事進行溝通，如果發(fā)現(xiàn)意見不同的情況，不要爭執(zhí)，要向自己上司匯報并尋求解決的辦法。
3.品管人員發(fā)現(xiàn)生產的同事有影響產品質量的行為時，應有禮貌制止他們的行為，并告訴他們，這樣做有什么樣的危害。如果不聽勸告者，立即向其上司反映，并向品質主管匯報。
4.生產過程中出現(xiàn)資料與樣辦不符的情況，要立即停止生產，并向上級匯報，尋求解決的途徑，品管人員義務進行跟蹤，直到問題解決為止。
5.生產同事如果發(fā)現(xiàn)品管人員玩忽職守，有義務向品管主管/經理對其進行投訴，并協(xié)助調查投訴情況。
餐飲個人的工作心得篇四
2020年很快過去了，迎新之際，我們總結過去的2020年。展望充滿期望的2020年，入職以來我在新的工作中得到了一些體會，在工作中心態(tài)很重要，工作要有激情，持續(xù)陽光的微笑，能夠拉近人與人之間的距離。用心的思想，平和的心態(tài)和充足的干勁才能促進工作進步和工作的順利。
為使自己在工作上在新的一年有一個新的起點，我不斷的總結和學習!過去的一年作為工長，基本上每一天基本上是在現(xiàn)場顛簸，樓層之間忙碌的奔走度過的，雖然辛苦，但回想起來卻是很充實。首先對自己以及各位同事在這一年的工作說聲：辛苦了!對這一年里取得成功和失敗說聲：謝謝!感謝我在成功中獲得喜悅，珍惜失敗中得到的啟迪。我很感謝領導的信任，一年來，我在各位領導的關懷和批評指導下配合各項工作，在自己的工長崗位忠實的履行了自己的職責，辛勞和淚水并存，也使我看到了自己的不足。同時也使我轉變了很多，思考了很多。這些轉變都是不知不覺中積累出來的。過去的那些工作日子里充滿了激情，也飽含了淚光，甚至也有過掙扎。在老員工的指引下和同事們的幫忙下，學會了如何做好本職的那些工作。
2020年即將遠去，應對2012年的工作，在那里，我從個人的角度談談自己要為工作的努力：敬業(yè)者要認真地、虔誠地、全身心地投入到自己的工作當中，在我的老師盧耀庭盧師傅身上我深刻的識到這一點。他永久是那么的有精神有熱情的投入到工作中，盡職盡責，堅持自己的工作理念，不管嚴寒酷暑，那么一大把年紀，始終堅守自己的質檢崗位，從不放松，從不疏忽大意;在質量控制方面，總是不厭其煩苦口婆心的對一批批工人做技術交底，送走一批又來一批，就這樣一向下去，每次我都頗受感觸。從他身上我看到了自己的不足，也是一種提高。任何改變對于一個人都是艱難的，從盧師傅身上比較我自己的態(tài)度和思想改變了很多。工作方式上有些時候我已試圖按照老同事對自己提出和推薦的新的工作路徑去改變一些態(tài)度方式或思路。例如：與各個部門，同事間的工作配合，工作流程，方法的采納等!首先提醒自己認識問題的第一步，其次就是行動，在行動中時刻提醒自己在做什么，問問自己做的對不對，做的是否到位，怎樣才能做的更好，這是一項持續(xù)性的工作，同樣也容不得絲毫怠慢。
透過這一年來我認識到團隊的力量和自我的不足，我想改變自己身上一些原有的工作方式，要求自己在團隊的協(xié)助中到達最佳的狀態(tài)。有時候我在默默的注視著自己的一言一行，又像個旁觀者在監(jiān)督著自己。這些在我以往的工作經歷中都是沒有的。
工作中我有很多優(yōu)點但還得改善。比如：我溝通潛力比較強!人和人交往最大的是真誠，相互理解和平時的溝通，善意的表達自己的想法，關鍵是你能不能用真誠去打動對方讓對方接納。我相信這句話是沒錯的。在以前也認為憑著親和力和真實誠意便能夠與同事順暢交流，至于同事心態(tài)的多樣化卻沒有認真的想過。在經歷了一年工作中，才發(fā)覺同事的心理具有很大的不確定性，尤其是在工作中出現(xiàn)分歧對自己的想法也會存在猶豫，這個時候就需要溝通，到達相互理解和支持。而我在這個方面是做得不夠到位的，我的溝通方式比較直接，我想這與我從事這個職業(yè)經歷太淺，個人性格有關，我個人偏向比較直率的溝通方式，不善于迂回地表達自己的意愿和工作想法，在日后的工作中，我想要加強自己溝通技巧，適當表達自己的想法也讓對方愉悅理解，適時運用恰當?shù)姆绞礁玫?，更出色地完成自己的工?
我在2020年經歷了很多，最后，我要感謝領導給我這個機會，讓我敞開心懷說說心里話，同時給予我厚望，我在新的一年里會更加激情，更加負責的在工作中表現(xiàn)自己，去溫暖別人，帶動別人，也讓別人關注自己，這是一件很幸福的事……感謝所有幫忙支持我的每一位同事讓我一步一步的走到了這天!
餐飲個人的工作心得篇五
我是6月19日來xx上班的，在這僅有的19天時間里先后在xx店和xx店學習，在學習的過程中得到了上至公司領導的幫助和關照，下至一線員工的支持與配合,在這里深表感謝！很榮幸能加入這個大家庭，成為xx的一員，非常感謝x總為我們搭建了這么一個讓我施展拳腳的大平臺，關于這段時間的學習情況向游總匯報如下：
主要內容:。
一、有關xx的基本業(yè)務知識技能和常識。
有關xx的基本業(yè)務知識和技能。
以前我是做火鍋和韓式料理的，對日本料理沒有接觸過，所以在開始上班的那一刻起，我是抱著絕對的空杯心態(tài)來學習的，xx所有的一切都是我了解和學習的對象。
一、服務流程。
包括餐前、餐中、餐后的服務有了初步的了解，各種菜品上臺的次序，應該注意的問題都有很深刻的認識；各種燒肉烘烤的程度，如牛舌應該烤嫩點，六七成熟口感最好，而豬五花肉應該烤老一點，以防油膩等。
二、菜品知識。
xx的菜品包括前菜類、色拉類、壽司手卷類、燒肉類、刺身類、炸物、精品海鮮烤蔬菜類、一品料理類等11大類。對各種菜品特點和吃法有了一定的了解，如黑毛和牛，三文魚的產地和特點等，還有什么菜應配什么醬來吃，應該怎么吃等。
三、人員配置。
四、工作工具的掌握。
初步掌握了點菜寶、收銀機、指紋考勤機等機器的使用，還有語言工具，英語和外賓簡單的交流沒有問題，其中日語掌握了歡迎光臨，謝謝光臨等8句。
五、安全防范。
對于這一塊還有一些零零碎碎的東西，在這里不再贅述。
能加入xx這個大家庭是件很幸運的事情，更幸運的是在我第一天來xx上班就趕上公司聘請上海餐飲業(yè)的風云人物高經理和周經理來公司講課。如果說來xx之前我對餐飲業(yè)的認識和心得還只是一些零零碎碎的東西，那么經過高經理和周經理的點撥我對餐飲業(yè)的理解和認識更深刻，更系統(tǒng)化了。
如果說別的行業(yè)有朝陽行業(yè)和夕陽行業(yè)之分的話，那么餐飲業(yè)永遠是朝陽行業(yè)，而且是最大的行業(yè)之一，它的產值在國民經濟中占有很大的份額。隨著我國經濟的發(fā)展，國民生活水平的提高，人們選擇在餐廳用餐的幾率會越來越高，但是顧客也變的越來越挑剔，要求也越來越多。他們不僅僅來吃我們的提供的菜品，也吃我們服務，吃我們的環(huán)境，吃我們的文化，吃我們的特色，吃我們的主題，吃我們的理念，甚至吃我們的衛(wèi)生間等等。所以這個行業(yè)的競爭會越來越激烈，竟然在激烈的競爭中推出了米飯、豆?jié){和油條。
我以前是做火鍋的，對火鍋這個細分市場比較了解，就拿火鍋這個細分市場來說吧。海底撈最近比較火，它推出那么多的超值服務，借助口碑宣傳和網絡媒體比花幾個億的廣告費的廣告效果還要具備殺傷力，更具殺傷力的是顧客在它的影響下慢慢的會認為火鍋店提供這些是應該的，理所當然的，你不提供這些是有欠缺的，一下子就和其它品牌的火鍋店拉開了檔次和距離。所以去年其它品牌的火鍋店日子都不好過，小肥羊去年關了好幾家店；蘇武牧羊只有大渡河店贏利，其它店全線虧損；阿童木第三家店去年都裝修好了因為前兩家店虧損到現(xiàn)在還沒有開業(yè)；傣妹也關了十來家店。幸運的是在日式料理這個細分市場還沒有“海底撈”，希望游總能早點準備，贏得先機。
二、員工的管理。
在西方現(xiàn)代化思想的影響下，禁錮中國幾千年的孔孟封建思想賦予炎黃子孫的奴性也慢慢的消失了，在崇尚自由與平等的現(xiàn)代社會條件下，工作只有職位之分，沒有高低貧賤之別，所以人管人是管不好的，人管人怎么去管啊！我想好員工不是管出來的是帶出來的。特別是這些90后，他們追求個性張揚、自由和隨性，年齡比較小還談不上職業(yè)素質和職業(yè)道德，更談不上生存的壓力，是在父母為其搭建的溫室中長大的。所以在日常的工作中他們需要的是關心和認可。我們必須跟著改變，如果還抱著前幾年的思維方式來管理他們，肯定會出現(xiàn)很多的問題。
我最欣賞和崇拜的管理模式就是宗教，這個誕生幾千年的老古董到現(xiàn)在還能使成千上百萬的教徒忠誠于自己心中虛無縹緲的信仰，主要在于思想的控制，經受住了歷史的洗禮和考驗，真不愧是管理的最高境界。與時俱進，結合一些現(xiàn)代的管理理念就是：成功的管理者能使自己的思想和行為來影響員工的思想和行為，甚至使自己的思想成為員工的思想，使員工的思路跟著自己的思路來走，這樣大家才能齊心協(xié)力，一條心，力氣往一個方向使，必能達到企業(yè)的經營目標。這就要求我們管理人員必須以身作則，這和咱們xx樹立“榜樣的力量|”不謀而合。但是在日常的工作中要掌握好一個“度”和平衡點，不然線放太長了會收不回來，使員工產生消極的心態(tài)。至于這個“度”怎么來掌控，是一種藝術，這就要看管理人員的經驗了，具體的量化標準我還在探索中。
三、服務的理解。
還記得x總給我面試時問我“對服務是怎么理解的”，我的回答是8個字：滿意、滿足、驚喜、感動。接著又問我怎么樣才能做到讓顧客驚喜和感動，是啊，讓顧客滿意和滿足我們用心就可以做到，至于怎么樣才能讓顧客驚喜和感動，其實我心里也沒有底，我也一直再探索可以操作的具體量化標準，我上班的第一天在x經理那里找到了答案，他提出了經典的“三個機會”：
1、當準備向顧客說“不”的時候，那么用心做事的機會來了；
2、當顧客需要個性化服務的時候，讓顧客驚喜的機會來了；
3、當顧客需要幫助的時候，讓顧客感動的機會來了。
還有“大的服務觀”、“成本控制的理念”、“積極的心態(tài)”、“正向思考”等因為時間來不及了，在這里就不再贅述了，以上是我在xx學習的一些膚淺體會,有不當之處恭請游總指正，請游總閱！
餐飲個人的工作心得篇六
尊敬的各位領導，各位同仁，親愛的伙伴們：
大家早上好！
首先感謝區(qū)部領導和各位經理給了我今天這個機會，讓我代表各位經理，和大家分享我們的心里話。
我從xx年4月加入保險業(yè)，至今也9個年頭了，取得了優(yōu)異的成績，獲得了無數(shù)的獎勵。xx年就走出國門到韓國旅游，從一個農村婦女，到今天的樓房。汽車和代表著身價的多張保單，證明了我當初的選擇是正確的，這個行業(yè)是一個機會無窮的行業(yè)，xx人壽是一家培育成功者的公司，xx區(qū)部是一個能給人帶來財富，增長能力的大課堂！所以我代表各位經理，真誠地感謝保險行業(yè)，感謝中國人壽，感謝xx區(qū)部，感謝所有的伙伴們！
再說說咱們xx區(qū)部，有這么一位和藹可親。能文能武的好經理，帶領大家一起學習。成長。旅游。長見識。如何掙更多的錢！大家也許不知道，xx總的愛人去年和今年都生病住院，可她一天工也不歇！堅持每天工作，這種精神難道不值得我們學習和敬佩嗎？有這么好的總經理，咱們應該感到自豪和驕傲！讓我們把最熱烈的掌聲送給我們敬愛的胡總！
我代表各位經理，向xx總和各位伙伴表個態(tài)：我們一定緊跟公司的步伐，服從區(qū)部指揮，勇往直前，胡總走到哪，我們就沖到哪，用優(yōu)良的業(yè)績和人力回報公司給予的支持和厚愛，同時也為我們自己的發(fā)展添柴加火！我們部經理要以身作則，每月帶頭舉績增員，做區(qū)部的展業(yè)高手和增員高手！我們一定要加入20xx年精英俱樂部會員的行列！請伙伴們把鼓勵和祝福的掌聲送給我們，為我們加油助威吧！只要心中有目標！不怕路途有多遠；你的夢想有多大，你的保險生涯有多長，都在于你今天所下的決心！希望更多的伙伴努力增員和展業(yè)，爭當主管，使我們xx區(qū)部大家庭人氣越來越旺，業(yè)績越來越高，收入越來越火！心若在，夢就在，讓我們堅定信心，奮勇向前，在新的一年里掙更多鈔票，讓父母有更多條件享受天倫之樂，兒女有更多機會接受良好教育，讓全家過上更加幸福美滿的生活，伙伴們愿意不愿意？最后，我代表全體經理，給各位領導和伙伴們拜個早年！祝大家身體健康。全家幸福。事事順利。豬年旺旺發(fā)大財！
謝謝大家！
餐飲個人的工作心得篇七
1、托盤要領，房間送餐流程。
2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解。
3、賓館相關制度培訓與督導。
4、出菜途徑相關安全意識。
5、對本班組進行學習醬料制作。
二、管理方面。
1、上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結。
2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。
3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。
三、作為我本人，負責傳菜工作。
1、負責廳面的醬料運轉。
2、傳菜出菜相應輸出與控制。
3、傳菜人手的協(xié)調。
四、在操作方面的幾點。
1、人手不足，忙時導致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華。
2、由于國家的興旺，導致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊!
3、為什么招不進人的原因、這是須及時解決的問題。
4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進步、什么叫改進、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩(wěn)定。
5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。
五、本班組在本年度做的不到位。
1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。
2、有時沒按相關標準操作。
3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導致監(jiān)督力度不到位。
總之，20__年又是以今天作為一個起點，新目標、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學習、勤總結，最后祝愿我們餐館生意興隆、財源廣進!祝愿各位領導在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌。
1、懂得微笑，善于微笑。
現(xiàn)如今，微笑已經成為從事各行各業(yè)的一種必備的職業(yè)素質，尤其是在服務領域。微笑是不用翻譯的世界語言，它傳遞著親切、友好、愉快的信息。微笑一下并不費勁，但它卻能產生無窮魅力，受惠者成為富有，施予者并不變窮，它轉瞬即逝，卻往往留下永久的回憶。在工作中，我會讓微笑成為我的名片，讓就餐者如沐春風。
2、勤能補拙是良訓，一分辛苦一分才。
只有勤快，才能換來更好的成績。勤，就是辛勤，就是努力，比別人付出更多?？欤褪切?。“業(yè)精于勤而荒于嬉，行成于思而毀于隨?！狈睒s和勤奮是分不開的。作為一名服務者，我更要付出比常人多百倍的勤奮，去營造更舒適的就餐環(huán)境，讓__更美好!
3、待客之道，周到是基礎。
既然談周到，那么必然要主動去做好，主動去提供服務，而且要善于觀察，還要懂得換位思考，做到客人所想不到，提供超前服務。在以后的工作中，我會一如既往地做到讓就餐者感受到賓至如歸的感覺，想來賓之所想，急來賓之所急。保持較強的心理素質。能夠保持良好的心理和精神狀態(tài)，做到得寵不驕，受辱不卑，從容應對。
做一名餐廳的服務員，其實很容易，也很簡單。在每個繁華喧鬧的都市中，在餐飲行業(yè)，服務員的角色太多太多，然而，真正能夠讀懂“服務”中所包含的意義，并且能夠身體力行去用心，去做好的人卻稀如麟毛。一名真正稱職的服務員，不僅僅是要具備在表面上看來與工作相關的知識，更多的是要加強自己內心與思想上的建設，還有自身的修養(yǎng)的提高。
現(xiàn)實中各行各業(yè)都是展現(xiàn)自己的舞臺，無論在什么地方，無關收入多少。我們每個人之于__就好比一滴水之于一盆水，一滴水可以瞬間蒸發(fā)，依附于一盆水才能長久存在。因為__我們每個人才有生活，那么，我要做的更好，在平凡的崗位上要努力使自己非凡，讓__明天因為有我而驕傲!
餐飲個人的工作心得篇八
本月事情比較繁瑣，日常管理正在規(guī)范，規(guī)章制度還需完善。但在管理公司的正確指導下，歡樂迪天陳店經過全體員工的共同努力，克服剛開業(yè)不久遇到的各種困難，團結協(xié)作，順利達到了預期目標?，F(xiàn)將7月工作總結如下：
一、辦公室。
對員工進行勞動紀律、日常行為規(guī)范、禮貌禮節(jié)等方面的宣傳，要求后勤部所有工作人員都實行微笑服務。強化員工節(jié)能節(jié)源意識，收到較好效果，以后將繼續(xù)保持。召集后勤部各部門召開會議，加強員工工作的主動性和責任心以及落實定崗定位責任制。同各部門協(xié)調處理服務部交接的各項事務。這一舉措既體現(xiàn)了辦公室的管理職能又體現(xiàn)了后勤服務職能，增進了員工間的交流和溝通。同重師物管公司協(xié)調日常工作事宜，向各級主管部門上報我店正常營運所需材料。
二、人事部。
對員工檔案管理進行分類統(tǒng)計，詳細檢查員工檔案資料是否齊全。從而更進一步了解、掌握人員情況，為經后員工的晉升、調動、離職等提供備用資料。整理所有員工的勞動合同資料，清算員工工資明細?？己藛T工每日考勤，辦理員工聘用、離職手續(xù)，其中服務部離職3人，后勤部離職1人、聘用2人。落實員工轉正、升職、獎懲等手續(xù)，及時完成上級交待的各項事務。
三、客服部。
對顧客每日咨詢、訂位、投訴作好詳細記錄（本月沒有接到顧客任何投訴），并與服務部交接相關事宜。統(tǒng)計會員卡信息約1200人次，回訪顧客432人。分類統(tǒng)計顧客意見卡663張、抵用券數(shù)量xx余張。我們將根據顧客意見和建議，對各部門的工作進行改進。及時整理各部門每日工作總結和本店每周例會會議記錄并上交管理公司。
四、庫房。
申購店里所需物品并保證超市貨品不斷貨使其正常營運。統(tǒng)計每日廢品種類、數(shù)量及金額。同供貨商聯(lián)系我店每日所需的酒水、食品、水果等并負責驗收上述物品，查看倉庫食品種類、庫存量、保質期等信息并作好相應記錄。整理庫房帳務單據并轉交財務室。
五、財務室。
記錄店里所有經濟業(yè)務的運作并提供憑證、報表、帳簿等資料以備隨時查閱。結合本店特點，合理進行成本核算、工資核算、費用核算。監(jiān)督各部門每筆經濟業(yè)務的合法性和合理性，確保本店不遭受不必要的經濟損失。為領導管理和決策提供真實準確的財務數(shù)據并對該店的正常營運提出合理化建議。
六、工程部。
處理了服務部交接的需要工程部處理的事務，合計400余項。本月具體事項有：墻紙的修復、門把手和吸門器的更換或修復、照明設備的處理、電器設備的修復、管道的處理、吊頂?shù)母鼡Q和修補、背景玻璃和包廂茶機的更換及修補等。每日水、電的統(tǒng)計及費用核算，及時完成上級安排的各項事務。
七、dj部。
處理了服務部和后勤部交接的需要dj部維修和調試的設備，合計200余項。本月具體事項有：音響設備和器材進行調試、更換和修復。點歌屏的處理和包廂軟件的安裝及調試。添加新歌、整理歌庫和監(jiān)控器的管理，對各部門電腦設備及打印機進行修復，及時完成領導安排的各項事務。
八、廚房。
安排員工餐和外賣的菜品、數(shù)量以及粗略成本核算。每天變換菜品給員工提供可口的飯菜，得到員工的一致肯定。本月中旬，晚班人員反應菜量不夠，隨后廚房對菜品作了調整：一是不開反季節(jié)菜品；二是不開價格太貴的菜品。辦公室也加大力度對“先劃卡后盛飯”制度作了監(jiān)管并采取扣款措施，多方著手，此情況終于得已改善。
九、洗衣房。
清洗、熨燙員工工作服。上月初因缺乏洗衣技巧導致極少量工作服被染色，后來經過整改后，衣服染色現(xiàn)象已經沒有再次發(fā)生。員工也反應衣服比最初洗得干凈些，將在下月繼續(xù)努力把本職工作做得更好。
十、宿舍管理。
每天認真打掃員工宿舍的日常清潔衛(wèi)生，給員工創(chuàng)造了一個干凈、舒適的休息場所，以后將繼續(xù)保持。解聘男工宿舍管理員時，該員工竟以自殺和用刀捅死我方工作人員相威脅，最后在包主任的大力支持下，該員工終于順利離職。
餐飲個人的工作心得篇九
護士，一個被人們稱之為“白衣天使〞的職業(yè)。從這個稱號，我們就可以看出護理工作性質的神圣性，但同時這個稱號也潛在地反應了人們對護理職業(yè)的內在要求——天使般的要求。如何做好護理工作，是每個護理人員都應該考慮的問題。既然選擇了，我們就要努力使自己成為一名好護士，而不是得過且過，這樣對病人對自己都是不負責的表現(xiàn)。
記得在我剛剛畢業(yè)的時候母親得了一場大病，在醫(yī)院住了很久。我在陪護母親的過程中，以患者家屬的身份重新認識了護理這一行業(yè)。每天早上醫(yī)護人員都會面帶微笑地和我們打招呼，問這問那的，讓人覺得很溫馨。住院期間，母親常常因疾病原因或者經濟等原因此焦慮煩躁。護士理解以后就會在下午空閑時候或是在為母親施行護理操作時，給母親講解一些根本疾病的相關知識或醫(yī)保政策之類的知識來開導母親。母親很快就回復了好心情，我也是盡力地開導母親，總覺得沒有那些醫(yī)務人員將的那些話有影響力。我就問她原因，她說這里的醫(yī)護人員都是為咱們的病著想，而且他們個個都對咱們這么好，他們的話當然得聽啊。當時我就想，以前自己做護士真是不用心，每天我都只是完成每天的工作任務，從沒想過心理護理或調節(jié)病人情緒這些方面的工作。
當我重新回到醫(yī)院工作的第一天起，我就告訴自己說：既然我也是護士，就一定要用我的微笑來面對患者，用心做一名好護士。用心做起，聽似簡單，其實不簡單，如何才可以從“心〞出發(fā)把我們的工作護士做得更好呢?用心的工作就要求我們全心投入，真誠相待。當我用心開場對待患者時，我發(fā)現(xiàn)其實那些比我資歷稍長教師也真的'是在用心為患者效勞，為患者的安康著想。漸漸的我也融入到這種工作的氣氛中，開場真正地優(yōu)質護理效勞，再也不會覺得優(yōu)質護理效勞的那些工程是一種負擔。剛開場的時候我先選擇了一個病房的兩個奶奶給他們講解疾病相關知識、飲食或活動指導并與他們多交流，兩天之后我發(fā)現(xiàn)每次進他們的病房時，氣氛總是那么親切和諧，和奶奶們互相問好，詢問睡眠，飲食等等，這種感覺挺好，也不會覺得上班很辛苦。
“三分治療，七分護理。〞于是我越來越可以感覺出護理工作的重要性。曾經有人說過?！袄_人生帷幕的人是護士，拉上人生帷幕的人也是護士。〞是啊，在人的一生當中有誰會不需要護士的細致關心和悉心照顧呢?“護理工作是一門精細的世術?！白o士要有一顆同情的心，要有一雙愿意工作的手。〞新形象的護士是會用她們的愛心，耐心，細心和責任心解除病人的病痛，用無私的奉獻支撐起無力的生命，重新?lián)P起生的風帆，讓痛苦的臉上重綻笑顏，讓一個個家庭都重現(xiàn)歡聲笑語?！吧裨捴刑焓沟拿利愒谟谒氖嵟c仁慈，而白衣天使的美麗在于溫馨與微笑。〞我想要塑造新時代護士的新形象就應該從心開場，從心做起!
餐飲個人的工作心得篇十
20xx上半年，在我的高要求下，以及以下員工管理條例的修改下，餐飲部各個崗位的員工，工作效率都有了明顯的上調，那么自然我們的營業(yè)額也會大負增長，截止昨天為止，我們餐飲部總收入四舍五入四百萬元，遠超了酒店給我們定下的收入指標。
并且我們半年的收入差點就追上了酒店去年一年才有的收入，這就是今年我們餐飲部的進步。其中有一半都是來自我們的西餐廳，還有絕大部分都是來自于婚宴，我們酒店現(xiàn)在成為了婚宴的首選，如果要選擇良辰吉日的話，那么勢必是需要提前半個月預定的，因為這一點。甚至很多新人都不管當天是不是好日子了，僅僅是為了能在我們酒店辦理婚宴。
二、做出的改變。
我作為酒店新來的經理，我肯定是需要有所作為的，不然怎么對得起，我被高薪挖過來。我首先并沒有馬上投入工作，而是先熟悉了酒店餐飲部的所有工作，從硬件設施、人員情況、收入情況等等方面分析了餐飲部的問題，最后我做出了以下整改：
1、把西餐廳的主廚給換了，因為我自己去嘗過他做的菜，遠遠達不到我的要求，僅僅是能把那道菜做出來而已，味道差的太遠，我還不是一個專業(yè)的美食家，要是有一些專門吃西餐的，或者是美食家來吃，那勢必是會給我們餐飲部帶來負面影響。
2、新增了兩條員工管理條例，工作表現(xiàn)最為優(yōu)異的三個人，將額外獲得五百塊的獎金，其評判的標準會從考勤、工作認真程度，是否被投訴等諸多方面進行考量。然后就是舉報有獎，玩手機、脫崗等等情況只要舉報屬實，舉報人獲得一百五十塊，被舉報者扣一百塊工資。其效果可想而知，員工工作的熱情完全被調動了起來。
3、跟中餐這邊商量，研究出了一套婚宴的套餐，按桌算，一桌多少錢。上面飯菜酒水諸如此類所有都包含在內，別人來定婚宴只需要告訴我們幾桌即可，價格也是非常的公道，最值得一提的是，我們婚宴套餐內的菜品寓意都非常好，十分適合結婚這個主題。一退出就遭到了好評，我們酒店一下就成為了全城結婚定婚宴的首選。
經過我的整改，餐飲部今年上半年的效益還是非常可觀的，希望下半年能發(fā)生讓我更加意想不到的奇跡。
餐飲個人的工作心得篇十一
隨著業(yè)的飛速發(fā)展，補救已經成為理論界和企業(yè)界關注的重要課題，餐廳最好是加強對員工服務的培訓。下面是本站帶來的餐飲服務工作。
心得體會。
希望對大家有幫助。
本人從學校出來工作至今已將近20xx年時間了，換過無數(shù)的工作。發(fā)現(xiàn)自己還是更喜歡餐飲服務行業(yè)，喜歡和顧客打交道，特別喜歡和老外打交道，因此，相對自己所做過的其他行業(yè)來說，我更加的投入，做事也更加有激情。立足現(xiàn)在，展望未來。結合多年來的工作經驗，現(xiàn)在我有幾點自己對餐飲服務的看法，如下：
俗話說：顧客就是上帝，顧客就是我們的衣食父母。那么，如何才能讓顧客在每次消費過后對我們仍依依不舍的眷顧呢?從而想下次再來呢?答案很簡單：優(yōu)質的環(huán)境+優(yōu)質的產品+優(yōu)質的服務。
1.優(yōu)質的環(huán)境。在顧客一進入餐廳，就能感覺到輕松，舒適，如家般的感覺。
2.優(yōu)質的產品。以嫻熟，精細到位的做工為顧客量身定做出更好，更美味的產品。盡管眾口難調，但我們也要盡力打造出自己的特色和品牌(競爭力)。
3.優(yōu)質的服務。無論你做什么的，在面對顧客時，首先上場的應該是優(yōu)質的服務，你服務好了，顧客才會有進一步再此消費的欲望。即使你的產品或環(huán)境等某些客觀因數(shù)讓顧客不甚滿意，但你優(yōu)質的服務也會讓他感動，好的話，或許他還會給你一些好的意見或者建議，從而讓你找出不足，繼而不斷的改進和完善。在我從事餐飲服務這三年當中，遇到過不少這樣的例子。產品不好，但顧客下次還來，是沖著我們優(yōu)質的服務而來的，他相信我們會改進，會一次比一次做得更好。所以，要使顧客滿意不難，這就要求我們平時在面對顧客時，應該“微笑多一點，服務多一點，態(tài)度好一點?！?BR> 以上是本人對餐飲服務的一些個人看法，由于本人才疏學淺，尚有諸多不足之處，還望大家多多指教，給予一些好的意見或者建議。再此，本人表示衷心的感謝!
我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎。
在這次服務員兼職工作中我總結出作為一個優(yōu)秀服務員要具備。
熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。
迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。
責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責;就是為客人負責，給客人提供優(yōu)質的出品與服務;就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現(xiàn)。
平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創(chuàng)新一點點，是在走向領先;每天多做一點點，是在走向豐收;每天進步一點點是在走向成功。
在這里我學到并且提倡如何搞好優(yōu)質服務,掌握七大要素：
1、微笑在餐飲日常經營過程中,要求每一位員工對待客人,都要報以真誠的微笑,它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響,也不受條件限制.微笑是最生動、最簡潔、最直接的。
歡迎詞。
2、精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,并盡可能地做到完美.員工應熟悉自己的業(yè)務工作和各項制度,提高服務技能和技巧.“千里之行,始于足下”,要想使自己精通業(yè)務,上好培訓課,并在實際操作中不斷地總結經驗,取長補短,做到一專多能,在服務時才能游刃有余,這對提高餐飲的服務質量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用.
3、準備即要隨時準備好為客人服務.也就是說,僅有服務意識是不夠的,要有事先的準備.準備包括思想準備和行為準備,作為該準備的提前做好.如在客人到達之前,把所有準備工作作好,處于一種隨時可以為他們服務的狀態(tài),而不會手忙腳亂.
4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人.員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié),甚至產生消極服務現(xiàn)象.這是員工看他們穿戴隨便,消費較低,感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產生的.而現(xiàn)實生活中,往往越有錢的人,對穿戴方面都特別隨便,這是他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少.我們在這一環(huán)節(jié)上,千萬不能以貌取人,而忽略細微服務,要重視和善待每一個客人,讓他們心甘情愿地消費.我們應當記住“客人是我們的衣食父母”.
5、細膩主要表現(xiàn)于服務中的善于觀察,揣摸客人心理,預測客人需要,并及時提供服務,甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切,這就是我們所講的超前意識.
6、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,關鍵在于強調服務前的環(huán)境布置,友善態(tài)度等等,掌握客人的嗜好和特點,為客人營造“家”的感覺,讓客人覺得住在餐飲就像回到家里一樣.
7、真誠熱情好客是中華民族的美德.當客人離開時,員工應發(fā)自內心的、并通過適當?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨,以給客人留下深刻的印象.現(xiàn)在的競爭是服務的競爭,質量的競爭,特別餐飲業(yè)尤為激烈.服務的重要性是不言而喻的,我們運用各種優(yōu)質服務,形成自身的服務優(yōu)勢,以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度,使餐飲立于不敗之地!每個職業(yè)都需要講求團隊精神,在快樂迪也一樣.生意比較忙時,同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩.平時也有遇到比較刁鉆的顧客,一人有難,其他同事也會及時上去調節(jié)紛爭,使情形不再惡劣.每個人員分工明確、工作積極,真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果.
平時,我也會和顧客談天,了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸.這樣就多了幾個回頭客,讓顧客推薦朋友提高了消費率.之后我也會做一些小結,這樣日積月累,使我的服務更能為顧客所接受和喜歡.
作為一名服務人員,也會碰到一些挫折和無奈.有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的,有些人認為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的,可是我要說的是：條條道路通羅馬,我為服務別人而快樂,我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪.我認為我的職業(yè)就像一個表,表面轉動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂,而里面轉動的微小的零部件則是大家難以看到的,但卻是必不可少的.
當然學無止境,學到還得運用到以后的工作中,希望領導能多加督促,同事能互相學習,在以后的工作中提高服務效率,努力做到一名優(yōu)秀的服務工作人員.讓顧客在“歐迪娛樂世界”感受到不一般的快樂!
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餐飲個人的工作心得篇十二
一個班級能否健康發(fā)展，很大程度上取決于班主任的管理水平。我在日常工作中對此體會頗深，一個班的學生可能個性很多，但總體上會體現(xiàn)出班主任的性格特點。因此，班主任工作從宏觀上看起著中流砥柱的作用。本學期，我首次擔任高一的班主任工作，兩個月以來，我深深地感到這與以往擔任高三班主任工作是有許多不同之處的，因為瑣碎的事情尤其多，而且學生剛剛由初中過渡到高中，還有很多不適應的地方，甚至說有待調教的地方，然而，要建立良好的班風學風，高一是最好的時機，因此，我認為，要保證正常的學習，學習必須要由高一抓起；促進良好的班風，要從基礎抓起。為此，我有一下幾個想法想和大家分享一下。
當好一名班主任，首先自身要有個良好的形象。在人格道德上，不應以地位、金錢、名譽做為人生目的，要以知識、才情和人格作為人生的支撐，并時時用這種精神影響學生，除了在道德上給學生潛移默化的影響外，還要注意自身的知識文化修養(yǎng)，所謂“親其師，信其道”，作為班主任老師，只要知識博大精深，功底扎實，思想活躍，就一定會讓學生折服，只有在學生心中有一個良好的形象，能更好的開展工作。
在班級管理工作中，首先要制訂好班規(guī)，培養(yǎng)學生的習慣。制度的建立一方面要深入了解學生實際情況，使班規(guī)符合班情；另一方面要弘揚民主，使制定的班規(guī)得到大多數(shù)同學的支持，一旦制度形成，就要狠抓落實。讓后進生充滿希望，讓優(yōu)秀生不斷追求，在班上形成自我約束，不甘落后的風氣。另外，在教育學生的工作中，要注重性格教育和責任心的培養(yǎng)。常言道：人心如面，各不相同。一個班中的學生由于各人成長經歷、家庭教育、環(huán)境影響認識能力不同，其個性也千姿百態(tài)，有開朗活潑型的，有孤僻膽小型的，有調皮專橫型的，也有嬌氣任性型的等等，所以在班級中我偏愛個別教育。針對開朗學生，我采用了高標準、嚴要求的方法，要求他們認真做事，善始善終，因為他們是班上的“領頭雁”，培養(yǎng)好他們，可以在班上樹立榜樣；對于任性的學生，自尊心較強，所以我采取了批評、鼓勵相結合的方法，讓他們意識到任性脾氣可由意志來改變，讓他們和典型人物比較，從另一個角度認識缺點；對于膽小孤僻的學生，我采用了欣賞的方法，在平時多親近他們，了解他們的生活，并多創(chuàng)造一些與他人合作、在集體場合說話的機會，如黑板報的策劃、班會討論等等。由于針對了學生的性格來教育，管理起來比較輕松。
班干部的選拔和任用是班集體管理的第一步，沒有班干部，班主任光桿司令，班級是管理不好的。所以說班干部的選拔和任用是非常重要的班主任工作，這個工作做得好，后來的工作會得心應手；這項工作做不好，后來的工作會磕磕絆絆，事倍功半。
俗話說：“火車跑得快，全靠車頭帶?！币岩粋€班集體建設成為一個堅強向上、團結友愛的班集體，光靠一個班主任的力量是辦不到的，必需要有一個堅強的領導核心，這個核心就是一批團結在辦主任周圍的得力班干部。班干部從同學中來，了解同學的所思、所想、所做，他們在調解糾紛、促進同學互相溝通方面發(fā)揮重要作用。在他們的帶動下，整個班級具有凝聚力，團結一致地為實現(xiàn)班級目標而努力；在增強班級凝聚力的同時，班干部還在營造良好的班級學風，在班內形成“比、學、趕、幫、超“的良好學習氛圍，杜絕逃課、抄襲、考試作弊等不良現(xiàn)象方面有著重要影響。另外，班干部還可以積極向老師以及學校反映同學的意見與合理要求。我現(xiàn)在所帶的班級，也許是因為班干部選的不好，所以并沒有起到太大的作用，甚至還有很多事情需要我去操心，一方面有我的責任，就是對這支班干部隊伍培養(yǎng)時間不夠多；另一方面，班干部的工作能力有待加強，工作主動性欠缺。輪流執(zhí)政法也是班干部管理的一種辦法。具體做法是，班里的所有成員按事先定好的期限輪流擔任班干部。這種辦法可以調動全班學生的積極性，鍛煉每一位學生的工作能力。但此辦法也有弊端，就是組織不好，干部搭配不當，容易造成班級的混亂，如果要真正實行，還需要考慮多個方面的具體問題。
任教兩年多來，我深深地感覺到高一年級是良好的班風班貌和各種習慣養(yǎng)成的基礎，是良好學習習慣養(yǎng)成的關鍵期。因此，我剛開學初就為班上制定班級學生個人發(fā)展的目標：養(yǎng)成良好的行為習慣、學習習慣和生活習慣。我認為，以良好行為習慣的養(yǎng)成為突破口，有助于促進班風班貌的整體發(fā)展。高一年級學生處在一個重要的轉折和適應時期，隨著新生入學，學習成為他們的主要活動，這給學生的心理與行為都帶來了重要影響。低年級學生的一般學習習慣包括：上課習慣、課前準備習慣、作業(yè)習慣、預習和復習習慣等。
各個學科有學科的特點，因此，教學的方法，學習的方式各不相同。那么學習這些學科的習慣也就不同。我認為，班主任善于抓學習習慣的培養(yǎng)，有利于與各科教師形成教育合力，共同促進學習良好習慣的養(yǎng)成，從而也助于班風班貌的整體發(fā)展。在班主任工作實踐中，還使我認識到學生的學習習慣應逐步內化，使之成為穩(wěn)定的學習品質，這需要一個長期的過程。但只要教師遵循學生身心發(fā)展規(guī)律，高度重視，從小行為入手，良好學習習慣一定能養(yǎng)成。
班主任班級日常管理工作是項瑣碎的工作，同時又是一項艱巨的工作，是一門科學，又是一門藝術。班級日常管理有自己的客觀規(guī)律，同時又千變萬化。班主任不應滿足于按常規(guī)辦事，而應發(fā)揮工作中的獨創(chuàng)性，以順應改革開放的新形勢，創(chuàng)造出更多的班級日常管理的新辦法，新經驗。
本人從教一年多，卻是在新近接手的班主任工作中才真正體會作為一名教師的內涵和意義。教師不僅僅是給學生傳道授業(yè)解惑，更重要的是教會學生如何做人。
作為教師和班主任，必須具備高尚的師德。高尚的師德需要在敬業(yè)愛生的實踐活動中去培養(yǎng)、去鍛煉，而不能靠說教。教師的愛是博大的，是寬廣的，更是沒有盡頭的，它包含很多的內容。心理學研究表明，任何學生都期望獲得老師的關注和信任。可以說，信任是促進學生不斷進步的內在動力。因此教師應準確把握學生的這種心理特點，在學生充分表現(xiàn)自我，渴望得到關注時，不管做法是否恰當，教師首先應以愛為出發(fā)點，以信任為基礎，從寬容的角度出發(fā)，使他們在寬松和諧的環(huán)境中健康成長。
寬容是素質教育主體性的要求。素質教育的主體性，本質上說就是教師要尊重學生在教育教學過程中的自覺性、自主性和創(chuàng)新性。同樣，寬容也是培養(yǎng)發(fā)展學生個性的要求。我們教師應該有寬容的胸懷，對待學生的個性發(fā)展，充分認識學生某一時期的成長特征，認可他們這一時期的個性特征和行為特征，讓青少年保持該年齡段的天性。做錯事是人成長過程中不可逾越的現(xiàn)象，每個人在成長過程中都可能犯這樣或那樣的錯誤，"吃一塹，長一智"說明做錯事或犯錯誤是人成長中走向成熟的階梯。愛迪生母親的寬容使這個世界上多了位發(fā)明家。同樣，教師的寬容也會使學生感受一份真愛和撫慰。工作中，有些老師往往會有這么一種心理，已經教育過，批評過了，就不允許學生再犯錯。其實，學生是一個特殊的群體，有意識，有思想，有行為，不是能操縱的木偶。中學生的認識水平、自制能力都較弱，容易反復犯錯。記得開始常規(guī)檢查前的一星期，我反復提醒學生一定要穿校服、戴胸卡、別遲到，誰知第二個星期一回來有半數(shù)人不穿校服，四分之三的人沒有胸卡，早讀上課十分鐘后才陸陸續(xù)續(xù)來齊人。我心里頓時火冒三丈，心想上周六還反復強調，居然把我的話當耳邊風，簡直不把我放在眼里，我越想越氣。這時語文科代表走上了講臺開始帶早讀，而大部分學生也跟著認真讀起了書，整個班充斥著一種很好的讀書氛圍。我于是壓住了心中的怒火，轉念想作為班主任要根據學生年齡心理的特殊性，容忍學生犯錯誤。這時紀檢部的同學過來檢查了，我于是借此機會表揚按時到班并且穿了校服戴了胸卡的同學，并寬容地為沒穿校服的同學假設了一些理由，同時提出希望：希望每位同學都能為班集體著想，別因為部分同學的粗心和疏忽讓集體扣分，讓全體同學的努力付諸東流。從那以后同學們都能自覺穿好校服了。有人說：“一切最好的教育方法，一切最好的教育藝術，都產生于教育對學生無比熱愛的熾熱心靈中。”師愛不等于母愛，嚴格不等于厲害。在嚴格要求又熱情愛護中，要嚴在當嚴時，愛在細微處。充滿愛的嚴與表現(xiàn)為嚴的愛相結合，才能贏得學生的尊敬和理解，贏得家長的信任與支持。對待學生，無論他是出生于干部權貴之家或平民百姓人家，無論他是品學兼優(yōu)的好學生或是令人頭疼的后進生，均應一視同仁，愛得公正，愛得讓學生信服。要用愛心對待每一個學生，特別是思想行為有偏差、文化學習滯后的學生，更要用寬容心對待他們。對于學習較差的同學，要特別注意保護他們的積極性。尊重學生，就要不傷害學生的人格。要知道，每個人都有一顆成為好人的心。因而老師在嚴格要求之中，要體現(xiàn)出更多的關心和愛護，這樣才能使學生體會到潛藏在教師內心深處的信任和尊重，才能建立平等、民主、互信的師生關系，也才能贏得學生的尊重和愛戴。
學會寬容，多一份寬容，多一些從學生的角度來看問題，設身處地地去思考。疏松的土質能使植物更加茁壯的成長，寬松的環(huán)境能讓心靈更加健康地發(fā)展。老師的寬容與諒解創(chuàng)造了一個和諧寬松的氛圍，更造就了一顆顆健康明朗的心靈。
班主任是班級工作的組級者和指導者。班級管理的好壞，直接影響到所管班級學生的思想品德的形成，教學秩序的穩(wěn)定和教學質量的提高，乃至整個班級的聲譽。
通過自己深刻的反思、與經過與其他老師的交流以及班主任理論的學習，我終于找到了答案。原來自己有兩個方面沒做好。
在一開始我總會想好這學期，這個月或這星期要達到的目標。但經常都會有一些突發(fā)的事情發(fā)生。如前天遲到的人多了要處理；今天宿舍紀律或內務有問題要處理；明天又是遲到的問題等等。我常常會受這些事情的牽引，把大量的精力花在上面，而整體計劃發(fā)生了偏移或實施受到了阻礙，又把自己搞得很累。
經過與其他老師的交流以及學習一些班主任理論，我懂得了不管凡事都應以整體發(fā)展為主。“把握整體，逐個突破”。不管什么時候都應以大部分同學利益為主，不能老是被幾個特別調皮的學生牽著鼻子走。對于出現(xiàn)的問題應盡力處理好，不能老是讓這些問題反復出現(xiàn)，反復消耗自己的精力。當然如何才能有效地處理好這些問題，還是需要不斷的積累經驗與在實踐中驗證。在班級中可設計多種形式的活動，把學生的注意力吸引到班級上，而不是停留在那些問題上。這樣更有利于我班計劃的實施，更好地達到預期的效果。
周彬教授的一段話使我驚醒“誰提出的，誰負責；誰寫的，誰照辦”。愿望是美好的，期望也是美好的，但這些都是我的愿望，我的期望，而不是學生的，他們一點感覺都沒有。所以任何事都是我比他們要著急，我比他們要賣力。當然我也比他們要累。
但如何才能扭轉這種局面？我覺得通過引導，讓學生說出自己對班級的愿望，對自己的期望。這有可能沒達到我的要求。但這是由學生自己所提出的，他們有動力去完成，而且在實施的過程中，我們可以對引導他們去不斷修正自己的愿望與期望。如何才能使我的愿望、期望成為學生的，并引導學生完成愿望與期望，我覺得這是我班主任工作的一個很重要的部分。也是自己需要不斷鍛煉，提高與完善的一種能力。
發(fā)現(xiàn)了問題就要想盡一切辦法去解決，這樣工作才會有進步，才會做得更好。
班主任既要上課又要管理班級，工作非常多，任務非常重。針對第一點如果我還象以前常常受一些小事情、小問題的牽引，把我的大量精力花在上面，而整體計劃發(fā)生了偏移或實施受到了阻礙。那只會把自己搞得很累，而班集體又管理得不好。我覺得只有在眾多的工作中抓關鍵的工作和工作的關鍵，才能達到事半功倍的成效。所謂關鍵的工作和工作的關鍵，就是影響班級學風、紀律、凝聚力等形成的關鍵時間、關鍵人物事件和關鍵活動，在管理中抓住這些關鍵內容，就是抓住了班級管理的龍頭和核心的東西，班級就會越管越好，班風就會越來越正。
因為學生在不同的時間會表現(xiàn)不同的特征，對學生實施針對性教育，就會有很好的教育效果。
幾個關鍵時間是：
開學的一個月。這個月要作的工作是：收心工作，因為考到我們學校的學生，行為習慣、成績相應較差，加之放假休息了一段時間，身體、思想、心理都會放松。這時，可以通過層層動員，全面宣傳，迅速地將學生的注意力吸引到學習上來，吸引到班級活動中來。首先確定班干部，其次確定班級工作目標，制訂班級工作計劃，讓全班同學明確本學期的努力方向。
早晨到校。做了一年多的班主任，我堅持每天提早或準時到班。利用早讀課前的時間與學生交流。這既可增強與學生的感情，又可了解到班級最新的情況。而且這一段時間又是抄作業(yè)的高峰時段，老師在班上學生也不敢在抄作業(yè)。
考試后。月考排名非常殘酷，讓各種思想浮出水面，有的出現(xiàn)思想放松，學習松懈，有的擔心成績不好丟了面子，還有的感到成績不好，自暴自棄，這時要及時對考試情況進行總結，對成績優(yōu)異，進步突出，學習態(tài)度端正的學生進行表彰，對學習差的進行鼓勵，不公開批評，并召開主題班會，讓同學們查找考試失分的原因，交流學習經驗，引導學生樹起信心，積極進取，共同拼搏。
一是抓好班干部建設，并充分發(fā)揮班干部作用。班干部是班主任的助手，可以每天或每周要求值日班干匯報課上、課下的情況。并教他們如何處理突發(fā)事件，只有充分利用班干部的影響力，管理職能和信息反饋職能，才能使班主任既減輕負擔，又達到管理要求。
二是抓好班里的學習骨干力量，他們是帶動班級學風提升的重要力量，一方面鼓勵他們勤奮學習，當好表率，另一方面引導他們幫助其他同學克服學習困難。
三是抓好暫時落后生。如果抓好這一部分人，班級就會穩(wěn)定，就會發(fā)展，如果這部分人抓不好，就會影響班級良好班風的形成。
抓好這些關鍵時間、關鍵人物事件和關鍵活動，班級就會越管越好，班風就會越來越正。但要想學生有動力去學、堅持去學，我覺得就要營造一個學生認同的班集體，一個學生依賴的“家”。讓學生感覺到這是自己的班，自己的事情，應該自己做。而不是一個老師的班，老師在做。
師愛是一種高尚的情感，在教育中發(fā)揮著重要的作用。“沒有愛就沒有教育”，“愛是打開學生心靈的鑰匙”，這是每一位班主任都熟知的道理?！坝H其師，信其道”，班主任愛護和關心每位學生，學生就樂于接受他的教育和管理。為了盡快地使自己對學生產生真誠的師愛，我充分利用各種機會與他們接觸、交往。課間、飯后找他們聊天、說笑；在他們遇到困難時，想辦法幫助解決；在他們出現(xiàn)思想問題時，找他們談心，耐心細致地說服教育。同時與他們的家長保持聯(lián)系，取得家長的密切配合。在我們共同努力下，學生逐漸的喜歡這個集體并安心開始學習。
我覺得班主任還要積極參與學生的各種活動，既做組織者，又做普通一員，讓學生感到班主任不但“可敬”而且“可親”。在軍訓期間，我和學生頂著烈日，共同進退，短短六天的共同生活，很快縮短了師生間的距離。在他們入校后的第一次運動會，我和同學們一起寫標語、做小旗，為運動員們吶喊助威，雖然嗓子啞了、曬脫皮了，但師生情感加深了，也使他們感受到新集體的溫暖，增強了新集體的凝聚力。
俗語說得好：“沒有規(guī)矩，不能成方圓”，“班風正，學風盛”，班規(guī)是對學生不良行為的約束和糾正。利用通常的強制手段迫使學生遵守往往會適得其反，多設獎勵機制，減少懲治手段。如班級量化考核中多加分少扣分，能充分調動學生的積極性，學生往往會為了彌補自己的扣分而積極做好自己的本職工作甚至是額外工作。
另外，“人無完人”，我們應該允許學生犯錯，班規(guī)的制定不需面面俱到，但要不影響學生的個性發(fā)展，不傷害學生的自尊。學生犯錯后不要馬上處罰，可先提醒、后警告，或罰以娛樂節(jié)目等等。
對于新班級，開始階段的常規(guī)工作抓得好，就能為以后的深入教育打下基礎，班級會出現(xiàn)積極向上穩(wěn)步前進的局面。班集體的凝聚力增強了，同學們的集體榮譽感增強了。
剛進高中的孩子較為單純，有著強烈的表現(xiàn)欲望，都希望在參與班級管理時大展身手。如果權力過于集中在幾個同學手中，既不利于培養(yǎng)學生的自尊心和自信心，又不利于營造學生自我教育、自我管理的良好氛圍，并且會大大減弱班級自身的教育力和感染力。實行班級工作“分權”，班干部、課代表、小組長、各級各類管理員以及班主任“小密探”都應當各司其職、分工協(xié)作、相互制約，力爭做到事事有人管、事事有人做能使班級工作更加有序。
當然，選出的這些班級干部畢竟不是完人，對他們不能過分苛求、指責，特別是在工作出現(xiàn)失誤的時候。定期對班干部的工作能力進行培訓指導，給他們講解各部分的工作要點，組織他們學會指定計劃及具體措施，定期召開班干部會議，檢查落實情況，總結得失，并加以糾正。同時必須嚴厲批評班干部在班級中的不良行為，鼓勵他們以身作則并帶動其他同學，促進整個班級樹立良好班風。
心理學家發(fā)現(xiàn)，一個人能否成功有三條：自信、專注、條件。自信，是做好任何工作的前提，它建筑在對自己能力的清醒估計上，并能認清自己潛在的能力，相信今天辦不到的事，經過努力明天一定能辦到。由此可見，自信是成功的起點。要使學生在學習、生活中能認真做好每一件事情，培養(yǎng)樹立他們相應的自信心是必不可少的。
特別是開學初，很多學生會因為跟不上進度，出現(xiàn)“消化不良”或“欠債”的現(xiàn)象，嚴重的還會產生厭學心理，導致惡性循環(huán)。我主張學生在自我暗示中培養(yǎng)自信，自我暗示有一種神奇的威力，它能控制并指導人的行為，使之按預想的目標活動，最終達到目的。例如，當一個人心情沮喪時，反復在心里默念：“我精神抖擻，心情愉快?！焙芸炀湍軒椭藦牟涣记榫w中擺脫出來。所以，經常讓學生在心里鄭重其事地默念一些暗示語，比如“我一定能學好英語”，“我的語文成績越來越好”，考前默念“這次考試一定能考好”等，不僅對學生能力的提高，而且對學生自信心的培養(yǎng)，都會產生意想不到的良好效果。
有了自信，面對繁重的學習任務，就能引導學生采取相應的對策。開學初，我就邀請了幾位學習成績優(yōu)異的老生來到班上進行學習經驗交流，介紹他們是怎樣較快適應高中學習生活的，一方面請他們從整體講他們的學習經驗體會，另一方面講學好各科的行之有效的學習方法。老生的現(xiàn)身說法，對新生是大有幫助的，使他們建立信心，提高學習興趣。同時我還經常與任課老師保持聯(lián)系，請任課老師進行各科學習的具體指導，包括聽課習慣、作業(yè)要求、學法指導等，引導學生改進學習方法，真正地學會學習。對一些學習較差的同學，加強個別指導，幫助學生分析問題所在，有針對性提出改進措施。
另外我覺得要教會學生什么，與其說教還不如自己先做什么。“以身作則，言傳身教”往往是最好的。“學高為師；行正為范”，是對教師從事教育工作的要求，而班主任老師尤應如此?！把詡鳌奔唇處煹膫鞯朗跇I(yè)解惑，就是把文化知識、生活知識，做人的道理傳授給學生。言傳得好，學生就會親近你，佩服你。又起到潛移默化的作用。但“身教”更為重要，所以，班主任要以身作則，率先垂范，此為“身教”也。班主任要身體力行，起表率作用，不能光說不做，光教學生做，自己不做。“行正”了，學生學會敬重你，才能達到教育的目的。
點點的火花能燃起烘烘的烈火，希望我自己能把握好機會將工作做的更好。
餐飲個人的工作心得篇十三
作為一名臨床護士，在經歷了近一年的試點工作中，在平日的實際護理工作中，讓我對它有了一個“較全面〞的理解與認識。根底護理，學科角度的定義是：自然科學和社會科學互相浸透的一門綜合性的應用學科，以根底醫(yī)學、臨床醫(yī)學、預防醫(yī)學、康復醫(yī)學以及與護理相關的社會、人文科學理論為根底，形成其獨特的理論體系、應用技術和護理藝術，為人們生老病死這一生命現(xiàn)象的全過程提供全面的、系統(tǒng)的、整體的效勞。而我的理解，從簡單而實用的語言來講，就是除了醫(yī)生干的大事，其他的相對而言也就是根底的護理了，包括病人不能自理的日常生活，維持昏迷病人的身體機能需要等等，根本衛(wèi)生，根本生命體征，病情的觀察，為了協(xié)助醫(yī)生的手術做的準備工作等等。
作為一名重癥監(jiān)護病房的護士，我自己對根底護理的開展、施行感觸頗深：我們科室從科主任到護士長，再到全體工作人員都非常重視根底護理和爭創(chuàng)優(yōu)質效勞活動，可以成為醫(yī)院首批優(yōu)質效勞試點病房，我們感到非常驕傲和自豪，同時我們也感受到了這種壓力對我們工作的'推動和鼓舞。許多護士都有這樣的想法：自己是個大學畢業(yè)生，怎么能給病人整理床鋪、洗頭、洗臉，甚至伺候大小便呢?那可是保姆干的活，讓我干不是大材小用了嗎?其實不然，根底護理是臨床護理工作的重要組成部分，是病人最根本的生理、心理需要，是護理工作質量的根底。其質量直接影響病人的診療效果和危重病人的救治。舉個例子，假如因為未做好床單位的整潔而使患者產生褥瘡，未做好會陰護理使患者尿路感染等等……這些，都讓我們心有觸動，于心不安，不僅如此，在重癥監(jiān)護病房，做好根底護理更是至關重要。
我本人作為一名護士，一名監(jiān)護室的護士，一名監(jiān)護室的男護士，我覺得根底護理在我們科室表達的淋漓盡致，其實在這一理念提出之時，我們科就一直在做這些最根本的護理，它的提出讓我們的這些護理更規(guī)律、更有方案，更明晰了。為了將根底護理的試點工作做實、做細，3月，又試行分層護理來完善和推動根底護理工作。根據我科收治患者和護士排班的特點，將護理人員進展分層排班，主管護士，執(zhí)行護士，助理護士，三層護士層層管理，層層相扣，既分工明晰，又互相合作。eicu實行的是無陪護病房管理，護士排班實行12小時制。在這個相對封閉的環(huán)境中，患者的一切都由護士去做，本來就因為病情的危重讓家屬非常擔憂，假設是因為一些簡單的根底護理工作沒有到位而讓患者家屬更加的焦慮，對我們失去了信任，這樣就使我們的護患關系更加緊張。對于長期臥床的病人，我科每天輪流為他們床上擦浴，洗頭，隨時修剪胡須、指甲，保持患者的干凈，每2~3小時為病人翻身，叩背，協(xié)助患者進餐……對于氣管插管或氣管切開后溝通困難的患者我們還準備小黑板、特殊的“呼叫器〞等以便護患之間的溝通，面對這些特殊的病人，12小時工作下來讓你繁忙而又充實，更需我們的“愛心，耐心，細心，責任心，誠心和熱心〞，我們的點滴付出，都得到了家屬和患者的充分認可，今年科室的護理滿意度較去年有明顯的提升，這讓我們深入地體會到，我們所做的每一個細節(jié)都是那么的重要和必要。通過根底護理的施行和分層護理的輔助施行，我的體會是：不僅進步了護理人員的業(yè)務素質，還增強了低年資護士的平安感和自信心，同時穩(wěn)固了護士的團隊協(xié)作精神。
我們工作著，收獲了快樂;我們辛苦著，收獲了心安，我們有信心，在將來的歲月里，在我們的漫漫職業(yè)道路上，通過辛勤的努力，奉獻愛心，讓我們的護理工作越走越遠!
餐飲個人的工作心得篇十四
（四）全員公關,爭取更多的回頭客。
（五）增強員工效益意識,加強成本控制,節(jié)約費用開支。
餐飲部領導經常強調成本控制、節(jié)約費用的重要性,增強了員工的效益意識,并要求員工付之行動。同時完善有關制度,明確責任,依*制度去加強控制全年完善了《費用開支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領用制度》、《物品申購制度》、《財務審核稽查制度》、《收款員（九）按照星級標準,完善硬件配套設施,美化了環(huán)境,穩(wěn)定了客源,提高了經營氣氛。
三、存在的問題:。
1．出品質量有時不夠穩(wěn)定,上菜較慢。
2．廳面的服務質量還不夠高。
3．防盜工作還做得比較差,出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。
四、明年的設想:。
1．提高出品的質量,創(chuàng)出十款招牌菜式。
2．抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經營。
3．加強規(guī)范管理,提高企業(yè)整體管理水平和服務質量。
4．開設餐飲連鎖分店.
餐飲個人的工作心得篇十五
1：各種經濟指標完成情況。
全年餐飲部實現(xiàn)營業(yè)收入：xx年1月1日至11月31日共：2110000元比去年的：2162135元，下降：52135元，今年平均值104.28，年上座率：0.029%，完成了酒店公司和其他會議團隊的接待任務，重大投訴率為0。
二：日常管理。
1、部門規(guī)范管理。
由部門管理人員于xx年年8月15日組成，每天中午11：15分對部門各區(qū)域進行檢查，對查出問題逐一整改落實，并按制度規(guī)定獎罰分明，衛(wèi)生穩(wěn)步提高。
2、成本控制和節(jié)能降耗。
1、結合后廚部制定了新的餐具管理辦法。餐具分順序，分類，分框收放，2分類清洗，3易碎品自己清洗，4每日定時開關燈，空調，熱水器，5合理利用邊角余料不浪費，6嚴格控制低值易耗品，做到領用有記。
3、做到抓“銷售”抓“內務”
1發(fā)動部門全員營銷，主要以口碑式宣傳。2規(guī)范了倉庫和布草管理倉庫，布草由領班專人負責整理和清點，小方巾由部門定人清洗存放。
3、建立出品估清供應監(jiān)督制度。
4、抓“培訓”抓“落實”。
培訓1禮節(jié)禮貌和服務意識，2鋪臺布，托盤，擺臺，上菜，斟酒，口布疊花，3親自參與服務工作并定時檢查。
5、做到美麗酒店，安全酒店。
做好環(huán)境衛(wèi)生，護好外圍綠化，重點防火防盜，注重食品安全，保證自身安康。
6、制度面前人人平等。
三、餐飲工作中仍存在一些不足。
1仍有一些員工的主觀能動性較差，機械性地去工作，部分員工自律性較差，如：站位紀律，服務禮貌用語，餐中服務等。
2部分員工仍缺乏團隊協(xié)作意識。
3個別管理層在執(zhí)行力方面仍需要進一步加強。
4個別員工仍缺乏節(jié)約意識。
針對xx年的工作特制定計劃如下。
1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。
2、在現(xiàn)有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享服務經驗，激發(fā)思想。
3、將在現(xiàn)有服務水準的基礎上對服務進行創(chuàng)新提升，主抓服務細節(jié)和人性化服務，提高服務人員的.入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優(yōu)質服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品牌。
4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。
5、加大力度對會員客戶的維護。
年是一個新的起點，我決心一如既往的視酒店的發(fā)展為己任，視部門的發(fā)展為己任，視員工的發(fā)展為己任，視自己的發(fā)展為己任，在酒店領導的帶領下，全體員工團結一心努力工作下，酒店的明天更加輝煌。
餐飲個人的工作心得篇十六
這次“我是銷售冠軍”學習是由深圳x公司舉辦的一次難得的學習機會，學習由主教練x老師主講，總教練是x公司老總x先生。
營造氛圍，各小組為單元，全員參與表演，我們二組表演的是“美女與野獸”一見鐘情后選中愛慕床墊結婚，突出的是夸張、搞笑，帶動全場人員上臺參與嘗試床墊的舒適性和彈力，整個節(jié)目貫穿了激情的音樂，這個節(jié)目也是在晚間利用休息時間去準備的，盡管只休息了兩三小時，但成績是令人欣慰的，我們二組獵鷹隊在這一環(huán)節(jié)取得294分，滿分為三百分，僅氛圍分就拿了個滿分100、這中間離不開小組團隊分工、合作和凝聚力，盡管小組成員相識很短，準備策劃活動很辛苦，犧牲了睡眠時間，但都很開心。學習最后一天，我們在庾總的率隊下參觀了愛慕公司生產床墊的整個流程，在潔凈的車間，我們看到了很多細微之處，值得我們學習和借鑒。在最后一天學習的晚間，我們的畢業(yè)晚會上，我們看到了很多我們著泳裝在深圳街頭邀請來的顧客參與我們的畢業(yè)典禮，晚會上有授獎、有現(xiàn)場簽單、有相互學習、有激情共舞，氣氛很高昂。兩天三夜的學習很短促，臨別時有太多的感動，有太多的收獲的喜悅。
餐飲個人的工作心得篇十七
尊敬的xx經理：
您好!首先感謝您在百忙之中抽出時間開閱讀我的辭職信。
我是懷著十分復雜的心情寫這封的。自從我進入了餐廳之后，由于你對我的指導和信任，使我獲得了許多機遇和挑戰(zhàn)。經過這段時間在餐廳的工作，我從中學到了許多知識，積累了一定的經驗，對此我深表感激。由于我自身工作能力不足，近期的工作讓我覺得力不從心，為此我作了很長時間的思考，我決定遞上辭呈。
為了不因為我個人能力不足的原因影響了餐廳的正常運作，更迫切的原因是我必須在20**年7月后參加計算機等級證的培訓，較長時間內都不能上班，所以經過深思熟慮之后，我決定在20**年8月前辭去而我在餐廳的工作。我知道這個過程中會給你帶來一定程度上的不便，對此我深表歉意。
感謝你和餐廳各位同事對我的教導和照顧，在餐廳這段經歷對我二言異常的珍貴。將來無論什么時候，我都會以自己曾經是餐廳的一員而感到榮幸。我確信在餐廳的工作歷程將是我整個職業(yè)生涯發(fā)展中相當重要的部分。
祝餐廳領導和個各位同事身體健康'工作順利!
再次對我離職給餐廳所帶來的不便表示抱歉。同事希望餐廳能夠體諒我的個人實際，對我的申請予以考慮和批準。
辭職人：
日期：20xx年xx月xx日
餐飲個人的工作心得篇十八
鑒于明年需要對酒店餐飲區(qū)域進行擴建的緣故需要提前搭建臨時的工作地點才行，畢竟部分不習慣在外用餐的客戶往往都會將酒店餐飲部當成自己的首選，所以在確保工程質量的情況下也不能夠落下平時的餐飲工作才行，因此明年我們會搭建出臨時的餐飲區(qū)域并在不影響酒店整體服務的情況下做好餐飲工作，盡管這個過程比較艱辛卻可以在原址擴建成功以后獲得更大的發(fā)展空間，而作為餐飲部員工的我主要是做好酒店客戶的服務工作以防對方因此感到不滿，另外可以考慮在擴建期間對酒店菜肴予以打折服務從而換取客戶的體諒，實際上若是能夠等到餐廳擴建成功勢必能夠將獲取的信譽轉化為相應的客流量。
重視餐具的清洗與消毒工作并維護好用餐區(qū)域的干凈整潔，為了讓客戶對酒店提供的菜肴感到放心自然需要做好相應的清潔工作才行，盡管以前并未忽視這方面的工作卻也需要繼續(xù)得到加強才能夠提升部門工作人員的能力，哪怕是為了酒店的整體經營考慮也不能夠滿足于目前的工作狀態(tài)以至于停滯不前，所以無論是餐具還是餐車都要將其清洗干凈并在客戶的需求下送餐到房，而且在客戶數(shù)量較多的時候也要處理好餐桌區(qū)域的油污以免讓對方產生反感的情緒。
對采購的食材進行質檢以免讓不合格的菜肴流入客戶的餐桌上，由于酒店是以服務為主的企業(yè)則意味著些許的污點都可能影響到整體的經營狀況，所以我在明年的工作中應該重視食材的質檢工作并確保菜肴的安全性才行，無論是進貨渠道還是采購流程都要保持關注才能夠在問題產生的時候及時將其解決掉，畢竟作為餐飲部員工應當要為客戶的用餐安全提供保障才算得上是為酒店的發(fā)展提供幫助。
計劃雖然比較粗淺卻包含著我對餐飲部工作的重視以及酒店發(fā)展的熱愛，而我也會懷抱著這份對餐飲事業(yè)的期待投入到明年的工作中去，希望屆時能夠發(fā)揮出較好的水平從而使得酒店餐飲部的工作呈現(xiàn)突破瓶頸的趨勢，哪怕這個過程比較困難也要履行好餐飲部員工的職責從而為酒店的經營做好服務工作。
餐飲個人的工作心得篇十九
隨著社會的發(fā)展進步，人們的保健意識增強，護理活動有了新的內涵：過去護理人員提供的只是護理技術，而現(xiàn)在注重的是護理服務，變被動服務為主動服務。
組織全科護理人員認真學習《護士條例》、《衛(wèi)生部關于加強醫(yī)院臨床護理工作的通知》、xxxx年"優(yōu)質護理服務示范工程"的活動方案及相關文件、中華人民共和國侵權責任法中"醫(yī)療損害責任"，將學習內容制成宣傳資料張貼于辦公室及病房走廊的宣傳欄。通過學習和動員，護理人員轉變了觀念，由"要我服務"向"我要服務"轉變。注重臨床實效，讓患者滿意是我們的最終目標，同時，也得到了科室主任和全體醫(yī)生的積極支持和參與。
以人為本，實行入院零分鐘接待，做到病有人引，檢查有人陪，吃藥有人拿，住院有人送;為每個病人送上主管醫(yī)生、護士及科室名片，讓患者隨時能與醫(yī)護人員聯(lián)系;科內提供微波爐，免費為病人加熱飯菜;每間病房張貼溫馨提示語、防滑標識牌、主管護士名，圖文并茂，營造溫馨病房，給患者以家的感覺。
《優(yōu)質護理服務手冊》包括基礎護理服務項目、基礎護理服務工作規(guī)范、崗位職責、工作流程、工作規(guī)范、禮儀規(guī)范等。護士人手一冊，并由護士長、護理組長檢查落實情況。
良好的服務態(tài)度及行為是提高護理質量、為患者提供最佳服務的關鍵。我們的護理工作要求做到五點：儀表美一點、問候多一點、巡視勤一點、觀察細一點、業(yè)務精一點。尤其是護士們真誠的微笑、關切的眼神，拉近了與患者的距離，增加了理解和包容，為溝通架起了一座穩(wěn)固的橋梁。