在撰寫(xiě)報(bào)告時(shí)，我們需要注意語(yǔ)言簡(jiǎn)明扼要、結(jié)構(gòu)清晰、邏輯嚴(yán)密。報(bào)告的結(jié)構(gòu)應(yīng)該清晰、有條理，并能夠引導(dǎo)讀者理解邏輯關(guān)系。報(bào)告是對(duì)某一事件、問(wèn)題或情況進(jìn)行詳細(xì)陳述和說(shuō)明的一種書(shū)面形式。在工作和學(xué)習(xí)中，我們常常需要撰寫(xiě)報(bào)告來(lái)向他人傳達(dá)信息和觀點(diǎn)。在撰寫(xiě)一份完美的報(bào)告之前，我們需要明確報(bào)告的目標(biāo)和受眾群體。以下是小編為大家收集的報(bào)告范文，供大家參考和學(xué)習(xí)如何寫(xiě)好報(bào)告。
食品工廠實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇一
xxx。
20xx年5月12日——20xx年6月15日。
指導(dǎo)老師：
xxx。
1、完成上級(jí)下達(dá)的銷(xiāo)售回款與工作目標(biāo)。
2、在所轄的縣級(jí)市場(chǎng)完成鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)的分銷(xiāo)與縣級(jí)市場(chǎng)的鋪貨陳列等工作；
3、按計(jì)劃及要求拜訪(fǎng)客戶(hù)，并填報(bào)經(jīng)銷(xiāo)商拜訪(fǎng)跟蹤表與終端拜訪(fǎng)表；
4、按要求建立客戶(hù)檔案，并保持良好的客情關(guān)系；
5、收集市場(chǎng)動(dòng)態(tài)與競(jìng)品信息，及時(shí)上報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)；
6、進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)有市場(chǎng)潛力的地區(qū)和客戶(hù)；
7、按規(guī)定與要求張貼公司推出的各種宣傳品；
8、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給的其他工作任務(wù)。
北京匯源飲料食品集團(tuán)有限公司于1992年成立，是主營(yíng)果蔬飲料的大型現(xiàn)代化集團(tuán)公司。公司成立以來(lái)，在全國(guó)各地創(chuàng)建了20多個(gè)分公司，鏈結(jié)了60多個(gè)優(yōu)質(zhì)優(yōu)勢(shì)果蔬茶奶等原料基地，建立了基本遍布全國(guó)的營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，構(gòu)建了一個(gè)龐大的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)體系。
匯源集團(tuán)引進(jìn)了100多套世界先進(jìn)的果蔬加工、飲料灌裝等設(shè)備，擁有pet、利樂(lè)、康美無(wú)菌冷灌裝生產(chǎn)線(xiàn)60多條，其中有14條世界最先進(jìn)的pet無(wú)菌冷灌裝生產(chǎn)線(xiàn)。水果原漿加工的冷破碎、濃縮果汁加工的超微過(guò)濾、飲料生產(chǎn)的無(wú)菌冷灌裝等項(xiàng)技術(shù)，處于世界地位。健全和實(shí)施了iso9001、haccp體系，通過(guò)了兩個(gè)體系認(rèn)證和安全飲品認(rèn)證。匯源商標(biāo)為中國(guó)馳名商標(biāo)，匯源果汁為中國(guó)飲料市場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量用戶(hù)滿(mǎn)意第一品牌，匯源果汁飲料為中國(guó)產(chǎn)品，匯源無(wú)菌冷灌裝飲料榮獲綠色產(chǎn)品獎(jiǎng)，匯源果汁及果汁飲料、蔬菜汁及蔬菜汁飲料榮獲產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家免檢資格。
北京匯源食品飲料集團(tuán)共有31家生產(chǎn)工廠，而咸陽(yáng)匯源就是主管西北五省的生產(chǎn)工廠，是北京匯源飲料食品集團(tuán)有限公司的全資子公司，注冊(cè)資金8000萬(wàn)元。引進(jìn)了世界最先進(jìn)的pet無(wú)菌冷灌裝生產(chǎn)線(xiàn)，主要灌裝橙、桃、蘋(píng)果、草莓、葡萄、菠蘿等果汁飲料。pet無(wú)菌冷灌裝生產(chǎn)線(xiàn)實(shí)行高溫瞬時(shí)滅菌和無(wú)菌環(huán)境灌裝，實(shí)施haccp管理控制體系，可限度地保留產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分和口味，可保證產(chǎn)品質(zhì)量零缺陷。
匯源果汁集團(tuán)靠貿(mào)易起家，其第一桶金來(lái)自濃縮蘋(píng)果汁。當(dāng)時(shí)（1992年前后）一噸濃縮蘋(píng)果汁的出口價(jià)格為1800——xx美元，而成本只有200美圓，僅靠濃縮汁一項(xiàng)，匯源（確切說(shuō)是朱新禮總裁）就完成了企業(yè)的原始資本積累。而后來(lái)由于跟進(jìn)的企業(yè)過(guò)多，濃縮蘋(píng)果汁的大規(guī)模降價(jià)，很多企業(yè)都紛紛落馬，折戟沉沙。這時(shí)（1994年）匯源已經(jīng)從原料加工過(guò)度到健康果汁的生產(chǎn)銷(xiāo)售。朱新禮總裁以良好的信譽(yù)保證和人格魅力得到世界知名企業(yè)的'信任（包括德國(guó)康美公司、瑞典利樂(lè)公司），以貿(mào)易補(bǔ)償?shù)男问揭M(jìn)國(guó)際高水平流水線(xiàn)，開(kāi)始在北京及周邊地區(qū)銷(xiāo)售“匯源”品牌的果汁產(chǎn)品。直到96年主要采用經(jīng)銷(xiāo)商和員工叫賣(mài)的粗放型經(jīng)營(yíng)模式，沒(méi)有專(zhuān)職的銷(xiāo)售部門(mén)。
匯源果汁的發(fā)展正趕上國(guó)家對(duì)民營(yíng)企業(yè)的大力扶持階段，加上人們對(duì)物質(zhì)生活的更高要求，職業(yè)人士白領(lǐng)的大量出現(xiàn)，健康飲料市場(chǎng)的迅速膨脹等原因，因此匯源果汁在幾乎沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的前提下走的艱辛而甜蜜。于是匯源集團(tuán)1996年開(kāi)始開(kāi)始組建銷(xiāo)售公司，并且還是以貿(mào)易補(bǔ)償?shù)男问揭M(jìn)世界上的流水線(xiàn)，擴(kuò)大生產(chǎn)，在北京、河南、山東、山西、江西、四川、陜西等省市建立工廠，截止現(xiàn)在，已經(jīng)擁有30家工廠，200多個(gè)銷(xiāo)售分支機(jī)構(gòu)，累積銷(xiāo)售收入70多億元，是當(dāng)之無(wú)愧的果汁王國(guó)。
就我而言，實(shí)習(xí)也算是我今后人生旅程的一部分，比如城鄉(xiāng)結(jié)合部一樣，一邊在農(nóng)村的邊緣看見(jiàn)了城市的一點(diǎn)繁榮而在城市的邊緣又看見(jiàn)了農(nóng)村些許破落般，都沒(méi)有深入的去研究明白，這就是找家單位實(shí)習(xí)，而后人生的經(jīng)歷就是深入農(nóng)村和城市，發(fā)現(xiàn)城鄉(xiāng)結(jié)合部給人的不過(guò)是一些表象，城市有城市的齷齪，農(nóng)村卻也有農(nóng)村的山清水秀。
當(dāng)時(shí)進(jìn)咸陽(yáng)匯源，也是一種巧合，通過(guò)朋友的介紹，認(rèn)識(shí)了匯源果汁在咸陽(yáng)市場(chǎng)的岳經(jīng)理，由于自己誠(chéng)實(shí)和豐富的理論知識(shí)打動(dòng)了岳經(jīng)理，我倆通過(guò)交流，我來(lái)到了咸陽(yáng)匯源。也應(yīng)該說(shuō)我的運(yùn)氣還不錯(cuò)，陜西大區(qū)把我分到我咸陽(yáng)市乾縣，乾縣是我們整個(gè)咸陽(yáng)市場(chǎng)的根據(jù)地（辦事處設(shè)在乾縣）。
到乾縣工作后，匯源的同事都說(shuō)，乾縣的市場(chǎng)業(yè)績(jī)下劃的比較厲害，而你又是一個(gè)應(yīng)屆畢業(yè)的大學(xué)生，在這兒工作的任務(wù)完成難度是很大的，咱們經(jīng)理把你分到了乾縣的縣城，相對(duì)而言工作比較輕松?？墒?，剛剛出學(xué)校的我，會(huì)適應(yīng)這兒的工作氛圍嗎，有這個(gè)能力嗎，像匯源這樣的大集團(tuán)，人才濟(jì)濟(jì)，我可以嗎？等等一系列的問(wèn)題伴著我進(jìn)入了我的工作崗位。
20xx年5月12日正式進(jìn)入乾縣市場(chǎng)?！澳阆仍谑袌?chǎng)統(tǒng)計(jì)客戶(hù)資料，學(xué)習(xí)公司的各個(gè)系列產(chǎn)品?！本瓦@樣開(kāi)始了第一天的工作，到市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)各個(gè)客戶(hù)的詳細(xì)資料。統(tǒng)計(jì)資料花了整整一周的時(shí)間，看著別人都在市場(chǎng)上為業(yè)績(jī)而忙碌，自己卻在統(tǒng)計(jì)資料，心里真不是滋味，在5月28日的時(shí)候我們陜西省所有新業(yè)務(wù)回工廠召開(kāi)培訓(xùn)課，深刻學(xué)習(xí)匯源的制度，業(yè)務(wù)員的工作職責(zé)，匯源果汁的各種產(chǎn)品，匯源果汁的生產(chǎn)線(xiàn)原理等基礎(chǔ)性知識(shí)，使我們能更好的了解匯源，為客戶(hù)更好的提供服務(wù)。在公司里，尤其是新進(jìn)員工，要學(xué)會(huì)“聽(tīng)話(huà)”，而不是自做小聰明。
進(jìn)入乾縣市場(chǎng)的時(shí)候由于前期的陳貨積壓太多，我的首要任務(wù)就是處理陳貨，經(jīng)過(guò)1周的客戶(hù)資料的統(tǒng)計(jì)，接下來(lái)就轉(zhuǎn)到了鋪貨上，我們身知我們的產(chǎn)品在生產(chǎn)日期上沒(méi)有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)，所以我就在原價(jià)的基礎(chǔ)上多給客戶(hù)一些搭贈(zèng)，500ml的真系列，我們?cè)谠瓋r(jià)一件28元的基礎(chǔ)上在贈(zèng)送兩瓶500ml的本品兩瓶，1.5l的真系列在原價(jià)一件29元的基礎(chǔ)在贈(zèng)送本品一瓶，2l的亦是如此，這樣有利于我們產(chǎn)品在市場(chǎng)上的上架率，從原來(lái)的40%不到，達(dá)到最后的80%以上。市場(chǎng)最后雖有好轉(zhuǎn)，但在其中臥游好幾次都想退出，我們的岳經(jīng)理像哥哥一樣對(duì)我進(jìn)行市場(chǎng)指導(dǎo)，和我談心，要不是岳經(jīng)理的給我的支持，恐怕現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)有這篇報(bào)告了。
每周星期一至星期六所有的銷(xiāo)售人員都參加早晨報(bào)崗，在報(bào)崗中領(lǐng)導(dǎo)會(huì)將高層領(lǐng)導(dǎo)會(huì)議傳達(dá)銷(xiāo)售人員，學(xué)習(xí)匯源企業(yè)文化，并及時(shí)解決一些存在的問(wèn)題。晨點(diǎn)更有助于員工減少上班遲到現(xiàn)象。有利于我們銷(xiāo)售人員能更好的工作。
匯源的管理原則是“五定四專(zhuān)”（五定：定項(xiàng)目、定人員、定目標(biāo)、定計(jì)劃、定措施；四專(zhuān)：專(zhuān)心、專(zhuān)注、專(zhuān)業(yè)、專(zhuān)家。）。
雖然我來(lái)到匯源的時(shí)間屈指可數(shù)，但我還是對(duì)匯源對(duì)公益事業(yè)的支持有所了解，20xx年6月3日，匯源咸陽(yáng)工廠向漢中寧強(qiáng)、略陽(yáng)、勉縣災(zāi)區(qū)捐贈(zèng)果汁飲料價(jià)值200萬(wàn)元。，是匯源果汁對(duì)四川地震作出的回應(yīng)，但匯源對(duì)公益活動(dòng)和社會(huì)作出的貢獻(xiàn)決不緊限于此。匯源集團(tuán)一貫奉行“取之于社會(huì)、奉獻(xiàn)于社會(huì)”的企業(yè)宗旨，忠實(shí)履行社會(huì)責(zé)任，積極參加各項(xiàng)扶貧、救災(zāi)、助殘、兒童、老年等公益慈善事業(yè)，積極支持教育、文化、體育等社會(huì)事業(yè)的發(fā)展。十幾年來(lái)，匯源集團(tuán)累計(jì)向國(guó)家繳納稅金近20億元，投入各項(xiàng)社會(huì)公益、慈善事業(yè)的資金、物資價(jià)值合計(jì)近1億元。
食品工廠實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇二
一、實(shí)習(xí)目的1、掌握本專(zhuān)業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)知識(shí)，進(jìn)一步學(xué)習(xí)、鞏固基礎(chǔ)理論與專(zhuān)業(yè)知識(shí)，在實(shí)踐中加深理解。
2、了解企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念，企業(yè)規(guī)模及其發(fā)展?fàn)顩r，為自己就業(yè)做好功課。
3、熟悉產(chǎn)品的工藝流程，進(jìn)一步深化對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的掌握，學(xué)會(huì)將理論與實(shí)際聯(lián)系起來(lái)，加強(qiáng)動(dòng)手能力。
4﹑實(shí)際參與加工過(guò)程，找到理論與實(shí)際的結(jié)合點(diǎn)，進(jìn)一步加強(qiáng)理解，為專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。
二、實(shí)習(xí)地點(diǎn)。
鹽城市泰來(lái)神奶業(yè)有限公司江蘇匯源果汁有限公司。
鹽城頂益食品有限公司。
三、
實(shí)習(xí)內(nèi)容。
（一）鹽城市泰來(lái)神奶業(yè)有限公司。
公司簡(jiǎn)介：
鹽城市泰來(lái)神奶業(yè)有限公司是鹽城市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、江蘇省學(xué)生飲用奶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)、全國(guó)供銷(xiāo)合作社重點(diǎn)龍頭企業(yè)，現(xiàn)有員工308人，固定資產(chǎn)3552萬(wàn)元。公司生產(chǎn)的“泰來(lái)神”牌牛奶有鮮牛奶、酸奶、風(fēng)味奶和含乳飲料四大系列近二十個(gè)品種，先后被評(píng)為國(guó)家無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、鹽城市名牌產(chǎn)品，“泰來(lái)神”商標(biāo)還獲得市知名商標(biāo)。
產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命，公司十分重視質(zhì)量管理，建立了一整套先進(jìn)的質(zhì)量保障體系，堅(jiān)持以綠色產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。于2002年7月通過(guò)了iso9000認(rèn)證、2008年6月通過(guò)了haccp-ec-01（iso/dis22000）認(rèn)證。
經(jīng)營(yíng)范圍：
鹽城市泰來(lái)神奶業(yè)有限公司是集奶牛飼養(yǎng)，乳品加工銷(xiāo)售于一體的市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，公司生產(chǎn)的“泰來(lái)神”牌奶品被評(píng)為國(guó)家無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品。
主要經(jīng)營(yíng)“泰來(lái)神”奶品有巴氏奶、酸奶、花式奶和含乳飲料四大系列20多個(gè)品種，具有新鮮，純正，質(zhì)優(yōu)，價(jià)廉的特點(diǎn)。經(jīng)營(yíng)理念：
文明、開(kāi)拓、創(chuàng)新、新鮮、健康、安全特色工藝流程：巴氏消毒法，（亦稱(chēng)低溫消毒法，冷殺菌法）：利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法。主要為牛奶的一種滅菌法，既可殺死對(duì)健康有害的病原菌又可使乳質(zhì)盡量少發(fā)生變化。也就是根據(jù)對(duì)耐高溫性極強(qiáng)的結(jié)核菌熱致死曲線(xiàn)和乳質(zhì)中最易受熱影響的奶油分離性熱破壞曲線(xiàn)的差異原理，在低溫下長(zhǎng)時(shí)間或高溫下短時(shí)間進(jìn)行加熱處理的一種方法。其中，在60℃以下加熱30分鐘的方式，作為低溫滅菌的標(biāo)準(zhǔn)，早為世界廣泛采用。利用高溫處理，雖對(duì)乳質(zhì)多少有些影響，但可增強(qiáng)滅菌效果，這種方法稱(chēng)為高溫滅菌（sterilization），也就是在95℃以上加熱20分鐘。
（二）江蘇匯源果汁有限公司。
一、公司簡(jiǎn)介：
匯源已成為中國(guó)果汁行業(yè)第一品牌。被評(píng)為“中國(guó)馳名商標(biāo)”，匯源產(chǎn)品被授予“中國(guó)名牌產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)和“產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家免檢資格”。集團(tuán)累計(jì)研發(fā)和生產(chǎn)了500多種飲料食品。據(jù)權(quán)威調(diào)查機(jī)構(gòu)ac尼爾森最新公布的數(shù)據(jù)，匯源100%果汁占據(jù)了純果汁46%的市場(chǎng)份額，中高濃度果汁占據(jù)39.8%的市場(chǎng)份額。同時(shí)，濃縮汁、水果原漿和果汁產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó)、日本、澳大利亞等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
匯源集團(tuán)擁有100多條國(guó)際最先進(jìn)的pet瓶、康美包、利樂(lè)包、怡樂(lè)屋頂包等無(wú)菌冷灌裝生產(chǎn)線(xiàn)，并開(kāi)創(chuàng)和引領(lǐng)了中國(guó)飲料pet瓶無(wú)菌冷灌裝的新時(shí)代。匯源集團(tuán)的水果原漿加工的冷破碎、濃縮果汁加工的超微過(guò)濾、飲料生產(chǎn)的無(wú)菌冷灌裝等項(xiàng)工藝和技術(shù)均處于世界領(lǐng)先地位。
二、匯源文化主要理念。
企業(yè)使命：營(yíng)養(yǎng)大眾，惠及三農(nóng)。
企業(yè)愿景：爭(zhēng)做果蔬飲料行業(yè)領(lǐng)跑者。
企業(yè)精神：勤奮、務(wù)實(shí)、高效、創(chuàng)新。
管理要?jiǎng)t：制度化、標(biāo)準(zhǔn)化、目標(biāo)化。
人本觀：企業(yè)以員工為本，員工以消費(fèi)者為本。
激勵(lì)理念：讓績(jī)效優(yōu)秀者名利雙收，讓濫竽充數(shù)者難以自容。
用人原則：不唯學(xué)歷，不唯資歷，注重德才，注重業(yè)績(jī)。能者上，平者讓?zhuān)诱咛?BR> 質(zhì)量觀：質(zhì)量就是生命，責(zé)任重于泰山。
三、生產(chǎn)工藝：
流程：配料—滅菌—灌裝—噴碼—裝箱—成品。
無(wú)菌冷灌裝工藝：產(chǎn)品被高溫殺菌后冷卻到室溫（25度左右），然后在無(wú)菌環(huán)境中灌裝到無(wú)菌的包裝物中并封合。
pet無(wú)菌冷灌裝與熱灌裝相比的突出優(yōu)點(diǎn)在于：
1、采用超高溫瞬時(shí)殺菌技術(shù)（uht），對(duì)物料的熱處理時(shí)間不超過(guò)30秒，最大程度地保證了產(chǎn)品的口感和色澤，并最大限度地保存了物料中維生素（熱敏性營(yíng)養(yǎng)素）的含量。
2、灌裝操作均在無(wú)菌、常溫環(huán)境下進(jìn)行，產(chǎn)品中不添加防腐劑，從而保證了產(chǎn)品的安全性。
3、提高了生產(chǎn)能力，節(jié)約了原材料，降低了能源損耗，使產(chǎn)品制造成本降低。
4、技術(shù)的先進(jìn)性，可以廣泛適用于灌裝各種飲料。
（三）鹽城頂益食品有限公司。
公司簡(jiǎn)介：創(chuàng)始于1999年，是一家生產(chǎn)各類(lèi)攪打奶油、巧克力、果膏、果餡等烘焙原料的現(xiàn)代化企業(yè)?？偼顿Y1.2億元，匯聚高科技人才46名，公司現(xiàn)有全自動(dòng)生產(chǎn)流水線(xiàn)3條，各類(lèi)產(chǎn)品年產(chǎn)量4萬(wàn)噸左右。通過(guò)iso9001國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證、haccp食品安全管理體系認(rèn)證、出口食品衛(wèi)生注冊(cè)證和清真潔食認(rèn)證。產(chǎn)品覆蓋全國(guó)各省、市，出口東南亞、中亞、東歐等10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
公司以科技為先導(dǎo)，致力于改革創(chuàng)新。是中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)植脂奶油研究所落戶(hù)單位，與華南理工大學(xué)、江南大學(xué)等知名高校合作，組建了江蘇省省級(jí)博士后工作站，在國(guó)內(nèi)率先研發(fā)出先進(jìn)獨(dú)特、富有個(gè)性的低糖高乳脂含量奶油。成功推出“頂益”、“藍(lán)寶石”總脂肪含20%乳脂奶油，“頂益甜爽”、“藍(lán)寶石”、“凝瑞”、“超品”、“瑞派”、“綠生”等系列奶油，“瑪?shù)佘健迸魄煽肆σ约啊绊斠妗迸乒嗟犬a(chǎn)品。
公司擁有一支優(yōu)良的員工團(tuán)隊(duì)，十分注重企業(yè)文化建設(shè)和品牌推展。產(chǎn)品榮獲“中國(guó)十大烘焙原料品牌”獎(jiǎng)，“頂益”、“凝瑞”牌產(chǎn)品被評(píng)為“江蘇名牌”，“凝瑞”牌產(chǎn)品獲得江蘇省“高新技術(shù)產(chǎn)品”認(rèn)證證書(shū)，“凝瑞”、“藍(lán)寶石”榮獲中國(guó)首屆烘焙食品節(jié)“金獎(jiǎng)”。
特色工藝：
植脂奶油是以氫化植物油脂，乳化劑、穩(wěn)定劑、蛋白質(zhì)、糖、食鹽、色素、水、香精等輔料，制成的一種攪打產(chǎn)品，其突出特點(diǎn)是良好的口感，高檔植脂奶油入口即化；良好的穩(wěn)定性；良好的保形性等。制作工藝植脂奶油根據(jù)其配方的不同。有不同的制作工藝，但一般都有著共同性：
水相：糖與穩(wěn)定劑混合均勻，投入水相攪拌，使穩(wěn)定劑完全溶解，或加入乳化劑，并升溫到一定的溫度（65℃－80℃）。
油相：氫化植物油溶化，加入乳化劑，攪拌溶解，保持一定的溫度（65℃－80℃）。
混合：將水相與油相，乳化一定的時(shí)間。
均質(zhì)：壓力5mpa-50mpa。
冷卻：要求迅速冷卻到0℃~10℃。
灌裝。
冷凍。
植脂奶油的優(yōu)點(diǎn)：
風(fēng)味口感：植物脂肪多含不飽和脂肪酸，熔點(diǎn)低，與口腔溫度相近，且植脂奶油的植脂含量低，所以較好的植脂奶油入口即化，制作的蛋糕特別清淡、爽口、甜而不膩。而且植物脂肪不具有牛膻味，因此，植脂奶油的風(fēng)味口感更容易被國(guó)人接受。
食用安全：天然奶油是一種提煉物，部分經(jīng)過(guò)發(fā)酵制得，因此成分復(fù)雜，安全性較差，不如植脂奶油完全是用精制油脂調(diào)配而成，成分明確，食用安全。
本次實(shí)習(xí)，內(nèi)容較為豐富，從食品生產(chǎn)原料到食品生產(chǎn)車(chē)間，從食品生產(chǎn)工藝流程到食品品質(zhì)安全檢驗(yàn)，從食品包裝到食品經(jīng)銷(xiāo)出售，都有一定的涉及和了解，使我們對(duì)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)知識(shí)有了一次比較全面的感性認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步理解接受課堂上的知識(shí)使理論在實(shí)際的生產(chǎn)中得到了運(yùn)用。近年來(lái)，我國(guó)的食品生產(chǎn)加工工業(yè)得到了迅猛的發(fā)展，并且公民對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)與健康有了更高的要求，這對(duì)于學(xué)習(xí)食品科學(xué)與工程的大學(xué)生來(lái)說(shuō)，既是一個(gè)機(jī)遇，也是一個(gè)挑戰(zhàn)。作為在校大學(xué)生來(lái)說(shuō)，更應(yīng)該在有限的時(shí)間內(nèi)，掌握更多的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，為未來(lái)食品工業(yè)的生產(chǎn)實(shí)踐做準(zhǔn)備。
食品工廠實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇三
新鄭市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局：
為落實(shí)《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》，嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑的使用，我廠按照新鄭市局總體部署，對(duì)《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況》開(kāi)展自查自糾活動(dòng)。現(xiàn)對(duì)廠自查工作作如下匯報(bào)：
（一）保持企業(yè)資質(zhì)的一致性：
我廠全稱(chēng)為新鄭市鄧氏食品廠，于。
20xx。
年10月在新鄭市工商行政管理局注冊(cè)成立的，是一家正規(guī)食品生產(chǎn)型企業(yè)，生產(chǎn)地址在新鄭市郭店鎮(zhèn)五里口轉(zhuǎn)盤(pán)東，企業(yè)建筑面積1800平方米、企業(yè)法人為余滿(mǎn)平，主要從事調(diào)味面制品的生產(chǎn)和銷(xiāo)售，現(xiàn)有員工36人、其中技術(shù)管理人員5人。設(shè)立獨(dú)有的品質(zhì)管理部門(mén)，建立了完善的質(zhì)量管理體系，有齊全、有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證，在企業(yè)內(nèi)部，配備技術(shù)人員和檢驗(yàn)人員，對(duì)原材料采購(gòu)、研發(fā)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品儲(chǔ)存運(yùn)輸、銷(xiāo)售、售后服務(wù)進(jìn)行全過(guò)程的監(jiān)督管理，并有嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，為產(chǎn)品食用安全、產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量。
提供。
了有力的保障。
安全、健康的放心食品。
（二）建立進(jìn)貨檢查記錄制度：
1、食品原材料的控制情況：
的原料或新的原物料，依據(jù)原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)首批來(lái)料進(jìn)行理化、微生物及其它指標(biāo)的檢測(cè)，確保原料合格后接收。在隨后的供貨過(guò)程中，至少每半年進(jìn)行一次全面的檢測(cè)，同時(shí)索取供應(yīng)商有效的產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告，確保了廠所接收原料的安全性和質(zhì)量的穩(wěn)定性，滿(mǎn)足了我廠食品安全、產(chǎn)品質(zhì)量的要求，保證了生產(chǎn)正常使用。
同時(shí)，對(duì)重點(diǎn)原物料進(jìn)行重點(diǎn)索證、檢驗(yàn)，特別是對(duì)面粉、食用油、食用鹽等原材料，每個(gè)批次索取具有法律效力的檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)場(chǎng)廠后做全面檢測(cè)，對(duì)企業(yè)沒(méi)能力檢測(cè)的項(xiàng)目，送新鄭市質(zhì)量檢測(cè)中心檢測(cè)，待各項(xiàng)指標(biāo)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)后投入生產(chǎn)。
年，原料漏檢率為0，檢驗(yàn)準(zhǔn)確率為98%，原料一次抽檢合格率達(dá)到96%以上，供應(yīng)商供貨質(zhì)量穩(wěn)步提高。
2、食品添加劑控制情況：
（1）添加劑廠家的評(píng)審情況：
供應(yīng)部依據(jù)國(guó)家相關(guān)法律、法規(guī)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品添加劑生產(chǎn)廠家的生產(chǎn)資質(zhì)和相關(guān)手續(xù)進(jìn)行嚴(yán)格的評(píng)審，并索要企業(yè)齊全、有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和生產(chǎn)許可證的復(fù)印件等相關(guān)證件，建立企業(yè)檔案，專(zhuān)人對(duì)食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)檔案進(jìn)行保管和管理。
（2）添加劑進(jìn)廠驗(yàn)收和保存實(shí)施情況：
的添加劑或新的添加劑，依據(jù)原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)首批來(lái)料進(jìn)行理化、微生物及其它指標(biāo)的檢測(cè)，確保添加劑合格后接收。在隨后的供貨過(guò)程中，至少每半年進(jìn)行一次全面的檢測(cè)，同事配合索取供應(yīng)商檢測(cè)報(bào)告，確保了廠所接收添加劑的安全性和質(zhì)量的穩(wěn)定性，滿(mǎn)足了我廠安全、產(chǎn)品質(zhì)量的要求，保證了生產(chǎn)正常使用。
對(duì)于添加劑進(jìn)貨、生產(chǎn)過(guò)程和使用情況有著詳盡的臺(tái)賬記錄，對(duì)于不合格和過(guò)保質(zhì)期添加劑堅(jiān)決報(bào)廢，堅(jiān)決杜絕用于生產(chǎn)過(guò)程中。
同時(shí)，車(chē)間、原料庫(kù)房設(shè)立專(zhuān)用庫(kù)房和專(zhuān)人對(duì)食品添加劑進(jìn)行存放和管理。
（3）添加劑使用情況：
廠在產(chǎn)品設(shè)計(jì)及聲場(chǎng)過(guò)程中，嚴(yán)格遵照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定的添加劑種類(lèi)及使用標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行添加，決不使用《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》以外的任何一種非食品添加劑，產(chǎn)品質(zhì)量完全符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
（三）建立相應(yīng)的生產(chǎn)過(guò)程控制制度：
1、為保證產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)車(chē)間制定了相應(yīng)的管理制度和規(guī)程，其中包括：《人員培訓(xùn)管理制度》、《個(gè)人衛(wèi)生管理制度》、《生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施管理制度》、《消毒管理制度》以及《生產(chǎn)設(shè)備消毒規(guī)程》等管理文件。
2、每周對(duì)廠區(qū)衛(wèi)生、生產(chǎn)場(chǎng)所進(jìn)行打掃并進(jìn)行檢查。每周一、四對(duì)生產(chǎn)車(chē)間環(huán)境、設(shè)備、工器具進(jìn)行打掃、清洗、消毒，并進(jìn)行打分評(píng)比。
每班對(duì)設(shè)備、工器具進(jìn)行清洗消毒。
實(shí)行整點(diǎn)半點(diǎn)消毒制度。
3、建立和保存生產(chǎn)投料記錄，包括投料種類(lèi)、品名、生產(chǎn)日期或批號(hào)、使用數(shù)量等數(shù)據(jù)。
4、加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中關(guān)鍵點(diǎn)的有效控制，做好相應(yīng)的數(shù)據(jù)記錄。
5、為保證食品安全，防止交叉污染，保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，對(duì)車(chē)間人流、物流進(jìn)行改造、調(diào)整，是人流、物流更趨合理。同事對(duì)現(xiàn)場(chǎng)人員進(jìn)行衛(wèi)生防護(hù)，保證了產(chǎn)品質(zhì)量。
（四）建立成品出廠檢驗(yàn)記錄制度：
的要求進(jìn)行外觀檢驗(yàn)、感官特性檢驗(yàn)、微生物指標(biāo)檢驗(yàn)。同事，嚴(yán)格按照《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的要求進(jìn)行凈含量檢驗(yàn)，確保出廠產(chǎn)品的外觀質(zhì)量、感官特性、凈含量、菌落總數(shù)、大腸菌群指標(biāo)均符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
2、成品檢驗(yàn)人員嚴(yán)格按照《成品質(zhì)量檢驗(yàn)細(xì)則》進(jìn)行檢驗(yàn)，保證對(duì)每批入庫(kù)成品進(jìn)行檢驗(yàn)，合格后方可入庫(kù)；對(duì)于不合格成品填寫(xiě)質(zhì)量反饋單，及時(shí)返回生產(chǎn)車(chē)間及車(chē)間品控，并積極和在線(xiàn)產(chǎn)品溝通，力爭(zhēng)把產(chǎn)品質(zhì)量隱患消失在生產(chǎn)過(guò)程中。
3、配備專(zhuān)人對(duì)成品檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行匯總，每月進(jìn)行一次分析，并對(duì)不合格的原因進(jìn)行反饋，要求各相關(guān)質(zhì)量管理人員、生產(chǎn)人員將造成成品不合格的原因作為下一步質(zhì)量控制的重點(diǎn)。
4、每年對(duì)主要檢驗(yàn)設(shè)備、計(jì)量器具依法進(jìn)行檢驗(yàn)笑對(duì)。
5、通過(guò)各種完善的品控體系，是我廠的產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提升；
20xx。
年度我廠成品一次檢驗(yàn)合格率為96%，出廠產(chǎn)品檢驗(yàn)合格率為100%。
（五）建立不合格品管理制度：
1、建立《不合格品管理制度》并嚴(yán)格執(zhí)行。
2、對(duì)于不合格原料、食品添加劑、不合格產(chǎn)品按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行妥善處理，并對(duì)《不合格品處理記錄》進(jìn)行妥善保存。
3、在對(duì)成品出廠情況進(jìn)行檢驗(yàn)過(guò)程中，若發(fā)現(xiàn)未。
提供。
附有微生物檢驗(yàn)報(bào)告的出廠檢驗(yàn)證明，通知化驗(yàn)室，檢查產(chǎn)品相應(yīng)批號(hào)的化驗(yàn)記錄，并。
提供。
有效的附有微生物檢驗(yàn)報(bào)告的出廠檢驗(yàn)證明。
（六）生產(chǎn)加工視頻的標(biāo)識(shí)內(nèi)容應(yīng)符合法律、法規(guī)、規(guī)章及食品安全規(guī)定的事項(xiàng)：
廠產(chǎn)品嚴(yán)格執(zhí)行《gb7718—。
2004。
預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法（75號(hào)令）》的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，食品標(biāo)注內(nèi)容均符合法律、法規(guī)、規(guī)章及食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的事項(xiàng)。
（七）企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行應(yīng)符合相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定；
嚴(yán)格執(zhí)行調(diào)味面制品的地方標(biāo)準(zhǔn)，并指派專(zhuān)人負(fù)責(zé)及時(shí)收集、
整理。
記錄新發(fā)布的地方及國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并參加相關(guān)食品安全知識(shí)培訓(xùn)，做好標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行工作。
（八）建立不安全產(chǎn)品召回制度：
1、制定了《產(chǎn)品召回管理制度》和記錄表。
2、
20xx。
年未發(fā)生重大質(zhì)量安全事故。
（九）從業(yè)人員健康和培訓(xùn)制度；
3、做好相關(guān)培訓(xùn)記錄。記錄內(nèi)容：培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)人、參加人、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)效果、考試成績(jī)等。
（十）委托生產(chǎn)加工及備案情況：
我廠沒(méi)有委托加工情況。
（十一）建立消費(fèi)者投訴受理制度：
市場(chǎng)部負(fù)責(zé)消費(fèi)者投訴日常工作，負(fù)責(zé)對(duì)消費(fèi)者投訴祈情況進(jìn)行匯總、處理。
（十二）品管部專(zhuān)人負(fù)責(zé)收集國(guó)家發(fā)布的與企業(yè)相關(guān)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估信息，并作出相應(yīng)反應(yīng)。
（十三）制定食品安全事故處理規(guī)定：
1、制定了《食品安全事故處置。
方案。
》。
2、定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)。
（十四）經(jīng)過(guò)省、市技術(shù)監(jiān)督局等相關(guān)部門(mén)對(duì)我廠產(chǎn)品進(jìn)行4次監(jiān)督抽查，均未發(fā)生質(zhì)量不合格情況。
通過(guò)對(duì)我廠展開(kāi)《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況》開(kāi)展自查自糾活動(dòng)后，同發(fā)現(xiàn)以下問(wèn)題并對(duì)相關(guān)部門(mén)下發(fā)的不合格項(xiàng)整改要求，發(fā)現(xiàn)有以下問(wèn)題：
1、包裝標(biāo)識(shí)不夠詳細(xì)。
2、廠區(qū)衛(wèi)生有待改善。
3、銷(xiāo)售記錄不夠完善。
針對(duì)以上的不合格項(xiàng)整改要求，廠。
領(lǐng)導(dǎo)。
非常重視，立即召開(kāi)管理層會(huì)議，安排部署相關(guān)部門(mén)實(shí)施整改工作，并責(zé)成品管部負(fù)責(zé)將整改計(jì)劃和整改驗(yàn)證結(jié)果向?qū)彶樾〗M相關(guān)。
領(lǐng)導(dǎo)。
作一匯報(bào)，具體內(nèi)容如下：
1、包裝標(biāo)識(shí)不夠詳細(xì)。
整改措施：包裝袋上成分、配料表已按規(guī)定標(biāo)注。
2、廠區(qū)衛(wèi)生有待改善。
整改措施：對(duì)廠區(qū)衛(wèi)生大力整頓清掃，使之符合相關(guān)要求。
3、銷(xiāo)售記錄不夠完善。
整改措施：按照相關(guān)要求建立完善健全的銷(xiāo)售臺(tái)賬。
總結(jié)。
：通過(guò)對(duì)《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況》開(kāi)展自查自糾活動(dòng)，進(jìn)一步提高了各級(jí)管理人員和全體員工食品安全意識(shí)和產(chǎn)品質(zhì)量意識(shí)，完善了生產(chǎn)加工過(guò)程中各個(gè)環(huán)節(jié)的食品安全隱患，取得了良好的效果。
食品工廠實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇四
紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行。理論知識(shí)的學(xué)習(xí)固然重要，但是社會(huì)實(shí)踐也很重要。下面是由本站小編為你帶來(lái)的“工廠實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)”，更多內(nèi)容請(qǐng)?jiān)L問(wèn)本站。
二十天的實(shí)習(xí)很快結(jié)束，我們對(duì)于液洗廠生產(chǎn)工藝流程有了更加直觀的感性認(rèn)識(shí)，透過(guò)實(shí)地了解觀察與詢(xún)問(wèn)調(diào)研以及體驗(yàn)勞動(dòng)我們基本上完成了此次實(shí)習(xí)任務(wù)，總體感覺(jué)受益匪淺。
卸下學(xué)生的身份，我們以一個(gè)社會(huì)工作人員應(yīng)有的態(tài)度用心融入這個(gè)新的環(huán)境中，除了些許好奇，更多的是學(xué)習(xí)的壓力。
在液洗主管的帶領(lǐng)下，我們先后在液洗廠生產(chǎn)班和包裝班開(kāi)始了我們的基層實(shí)習(xí)階段。一開(kāi)始在生產(chǎn)車(chē)間，因?yàn)橹皩?duì)洗潔精的生產(chǎn)一無(wú)所知，沒(méi)有一個(gè)系統(tǒng)的概念，所以我們就透過(guò)生產(chǎn)間操控室的電腦生產(chǎn)控制圖進(jìn)行逐步了解，透過(guò)一段時(shí)間的自我觀察和對(duì)生產(chǎn)班員工的詢(xún)問(wèn)，漸漸地對(duì)整個(gè)車(chē)間的生產(chǎn)有了基本的認(rèn)識(shí)，對(duì)于依然模糊的一些問(wèn)題我們下到生產(chǎn)區(qū)對(duì)生產(chǎn)的配料鍋和各種儲(chǔ)罐及管道進(jìn)行細(xì)致的觀察，依照實(shí)際觀察和各種參考繪制生產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)流程圖，以期在這個(gè)過(guò)程中不斷發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題，在最大程度上減少認(rèn)識(shí)盲區(qū)，取得實(shí)習(xí)的良好效果。在這之后還對(duì)洗潔精的幾種主要原料進(jìn)行了相應(yīng)的特征和性能的初步了解。
之后透過(guò)翻閱生產(chǎn)班每一天的生產(chǎn)計(jì)劃表和生產(chǎn)記錄表等資料，在翻看這些資料的過(guò)程中，有不懂或弄不清楚的資料，用心向同事請(qǐng)教，在他們的耐心指導(dǎo)下，最后透過(guò)統(tǒng)計(jì)各種數(shù)據(jù)，對(duì)生產(chǎn)車(chē)間的生產(chǎn)潛力有了必須上的了解。
由于生產(chǎn)是不間斷的，所以車(chē)間生產(chǎn)務(wù)必時(shí)刻有人，車(chē)間的工作人員采取三班兩倒制度.而在每次工作的十二小時(shí)中生產(chǎn)班的員工都為不斷提高產(chǎn)量努力，他們的敬業(yè)精神也為我們起了榜樣作用。
液洗廠的包裝車(chē)間的面積很大，總共分成三個(gè)區(qū)，每個(gè)區(qū)相互獨(dú)立。包裝車(chē)間因?yàn)橛泻芏鄼C(jī)械設(shè)備，所以我們每一天進(jìn)入之前都要進(jìn)行自我安全檢查，帶好帽子經(jīng)過(guò)安全通道方能進(jìn)入，那里加上洗衣液總共有六條生產(chǎn)線(xiàn)，雖然不多，但是每一天的生產(chǎn)量卻是驚人的，主管告訴我們雖然這些生產(chǎn)線(xiàn)相對(duì)于廣東番禺的雖然更多的依靠人工，但是卻能創(chuàng)造很高的生產(chǎn)價(jià)值。
夏日炎炎，一般來(lái)說(shuō)由于季節(jié)和溫度等條件的限制，機(jī)器開(kāi)工的時(shí)間長(zhǎng)度及強(qiáng)度也有范圍的。在打包車(chē)間我們看到為了延長(zhǎng)機(jī)器的使用工作人員透過(guò)風(fēng)扇和冰塊對(duì)機(jī)器進(jìn)行降溫，一切為了保證生產(chǎn)。
這段時(shí)間我不斷地在各條流水線(xiàn)上嘗試不同的工作崗位，了解了各條流水線(xiàn)的人員配置狀況，也引發(fā)了我對(duì)各條流水線(xiàn)最佳人員配置的思考。與此同時(shí)我還了解了新老半自動(dòng)以及全自動(dòng)線(xiàn)的各自生產(chǎn)潛力。雖然在包裝車(chē)間的勞動(dòng)過(guò)程中比較枯燥與乏味，但作為一名合格的生產(chǎn)計(jì)劃科人員，對(duì)基本、基礎(chǔ)的作業(yè)環(huán)節(jié)是要了解的，否則，很容易讓理論脫離實(shí)踐。同時(shí)這些勞動(dòng)也對(duì)我們熟悉企業(yè)，進(jìn)行實(shí)務(wù)操作打下良好基礎(chǔ)。
在此次實(shí)習(xí)中，無(wú)論是車(chē)間生產(chǎn)還是我們自身都存在很多問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)了自己還有很多地方需要去學(xué)習(xí)和鞏固，認(rèn)識(shí)到理論與實(shí)際的差距，同時(shí)也找到自身狀況和社會(huì)實(shí)際需要的差距，我會(huì)在以后的工作和學(xué)習(xí)中，加強(qiáng)鍛煉。
在實(shí)習(xí)的過(guò)程中，自己學(xué)到了許多原先在課本上學(xué)不到的東西，而且能夠使自己更進(jìn)一步接近社會(huì)，體會(huì)到市場(chǎng)跳動(dòng)的脈搏，如果說(shuō)在象牙塔是看市場(chǎng)，還是比較感性的話(huà)，那么當(dāng)你身臨企業(yè)，直接接觸到企業(yè)的生產(chǎn)與銷(xiāo)售的話(huà)，就理性得多。
因?yàn)?，在市?chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)受市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)規(guī)則的約束，從采購(gòu)、生產(chǎn)到銷(xiāo)售都與市場(chǎng)有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，如何規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，如何開(kāi)拓市場(chǎng)，如何保證企業(yè)的生存發(fā)展，這一切的一切都是那么的現(xiàn)實(shí)。于是理性的決定就顯得重要了。在企業(yè)的實(shí)習(xí)過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)了自己看問(wèn)題的角度，思考問(wèn)題的方式也逐漸開(kāi)拓，這與實(shí)踐密不可分，在實(shí)踐過(guò)程中，我又一次感受充實(shí)，感受成長(zhǎng)。
下面是本人對(duì)工作過(guò)程的一些總結(jié)及心得體會(huì)：
目的。
透過(guò)安排到xxx車(chē)間進(jìn)行實(shí)習(xí)，了解產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程、職能部門(mén)的設(shè)置及其職能，了解企業(yè)的內(nèi)部控制。
流程。
在這一個(gè)多月的時(shí)間里，下到生產(chǎn)車(chē)間后，先了解整個(gè)xxx生產(chǎn)的流程，從采購(gòu)入庫(kù)，到領(lǐng)料生產(chǎn)，到最后的`成品入罐，對(duì)整個(gè)車(chē)間的生產(chǎn)活動(dòng)有了基本認(rèn)識(shí)，這對(duì)我們熟悉企業(yè)，進(jìn)行實(shí)務(wù)操作打下良好基礎(chǔ)。
其中，先前我們對(duì)xxx的生產(chǎn)幾乎一無(wú)所知，但下到車(chē)間之后，我們不僅僅了解了生產(chǎn)流程，還進(jìn)一步了解了xxx的生產(chǎn)工藝流程和用途，由于脂肪酸生產(chǎn)完后是直接用于公司后面的揚(yáng)子石化生產(chǎn)，所以每個(gè)月的生產(chǎn)有必須的額度.而且由于季節(jié)和溫度等條件的限制，機(jī)器開(kāi)工的時(shí)間長(zhǎng)度及強(qiáng)度也有相關(guān)的規(guī)定，另外，對(duì)一些流水線(xiàn)的參觀，也激發(fā)了我對(duì)如何透過(guò)新流水線(xiàn)的建設(shè)，對(duì)降低生產(chǎn)成本的思考，于是，感受頗深的一點(diǎn)，要做一名合格的會(huì)計(jì)人員，對(duì)基本、基礎(chǔ)的作業(yè)環(huán)節(jié)是要了解的，否則，很容易讓理論脫離實(shí)踐.
在熟悉了車(chē)間的生產(chǎn)流程后，工作人員拿了以前的交接班記錄和中間產(chǎn)品申請(qǐng)單和報(bào)表等資料給我們看，在翻看這些資料的過(guò)程中，有不懂或弄不清楚的資料，用心向同事請(qǐng)教，在他們的耐心指導(dǎo)下，我們對(duì)車(chē)間的整個(gè)產(chǎn)品檢驗(yàn)的程序方法有了必須上的認(rèn)識(shí)。
由于化工生產(chǎn)是不間斷的，所以車(chē)間生產(chǎn)務(wù)必時(shí)刻有人，車(chē)間的工作人員采取四班兩倒(一天白班12小時(shí)一天晚班休兩天)和常白班制度.我們車(chē)間有四個(gè)人(主任，工藝員，等)上長(zhǎng)白班，其他人分成甲乙丙丁四個(gè)班四班兩倒.
雖然我們沒(méi)有正式分配，但我們都嚴(yán)格遵守車(chē)間的生產(chǎn)紀(jì)律，遇到不懂不明的地方都用心發(fā)問(wèn)，以免造成安全事故.在車(chē)間里務(wù)必首先了解生產(chǎn)工藝流程，我們先查看了每個(gè)儀器和設(shè)備，并了解他們的名稱(chēng)和用途，遇到不懂的地方工藝員就跟我們耐心講解.為了更好的工作，我們把工藝流程圖畫(huà)下來(lái)以便更好的熟悉工作環(huán)境.當(dāng)然在化工生產(chǎn)中最重要的是安全.因此我們剛進(jìn)車(chē)間時(shí)主任就給我們上了一堂安全教育課.
我們被安排在丙班和他們一齊倒班，這樣我們能夠親自參與實(shí)際的生產(chǎn)中，下和但是，在日復(fù)一日的工作中，是否還能夠透過(guò)一些技術(shù)手段，進(jìn)一步提高工作效率。
生產(chǎn)工藝流程。
脂肪酸的生產(chǎn)制造方法，由原料經(jīng)水解反應(yīng)生成粗脂肪酸和甘油水，生成的粗脂肪酸經(jīng)蒸餾工藝構(gòu)成成品，其特征是：所述的水解反應(yīng)是原料經(jīng)過(guò)兩個(gè)以上的水解塔(25)，所述的水解塔(25)內(nèi)采用導(dǎo)熱油加熱;所述的蒸餾工藝是先采用真空蒸餾裝置對(duì)脫氣塔(27)內(nèi)的粗脂肪酸先脫水脫氣，再經(jīng)過(guò)蒸餾，冷凝后即得成品。
從牲畜的脂肪中提取的脂肪酸，分為兩種類(lèi)型：一是可食用性牛羊油，另一種是非食用性牛羊油即工業(yè)牛羊油，一般有5個(gè)指標(biāo)：ffa游離脂肪酸t(yī)itre凝固點(diǎn)，miu水分及雜質(zhì)，fac色度，bleach漂白度(漂煉度)。
[應(yīng)用領(lǐng)域]：牛羊油脂肪酸主要是丁苯橡膠的乳化劑，高級(jí)香皂的皂基，合成各種表面活性劑的中間體，廣泛應(yīng)用于橡膠硫化劑，塑料熱穩(wěn)定劑，潤(rùn)滑劑，紡織用柔軟劑，化纖油劑，抗靜電劑，食品用乳化劑，用于化妝品洗滌劑及各種表面活性劑的原料等。
[包裝]：桶裝或散裝，桶裝為180kg/桶。
心得體會(huì)。
總之，這次實(shí)習(xí)是有收獲的，自己也有許多心得體會(huì)。首先，感受頗深的一點(diǎn)是，理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)實(shí)戰(zhàn)的基礎(chǔ)，但實(shí)際工作與理論的闡述又是多么的不同，在工作的閑暇之間，在同一些工作多年的會(huì)計(jì)人員的交談中，深知，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務(wù)潛力是基礎(chǔ)潛力，但怎樣處理好與同事的關(guān)系，為自己和他人的工作建立一個(gè)和諧的氛圍，又是那么的重要，于是也就更能體會(huì)在企業(yè)中“人和萬(wàn)事興”的要義。
其次，作為企業(yè)的一員，無(wú)論是其他工作人員，還是會(huì)計(jì)人員，在進(jìn)行自身相對(duì)循環(huán)重復(fù)的工作中，不僅僅應(yīng)持續(xù)工作的質(zhì)量及效率，還應(yīng)具備創(chuàng)新精神。xxxx廠，即將面臨“改制”的調(diào)整，這就意味著該企業(yè)將面臨由“校辦”企業(yè)向“社會(huì)”企業(yè)的主角轉(zhuǎn)換，先前所享有的一些優(yōu)惠政策，將隨著改制的完成而傾刻喪夫，這樣，xxxx廠將更直接的面臨市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)，理解殘酷的規(guī)則約束，為了企業(yè)的生存、發(fā)展，就得創(chuàng)新，以變求生存，用新促發(fā)展，xxxx廠在面臨新一輪發(fā)展的時(shí)期，應(yīng)鼓勵(lì)員工大膽創(chuàng)新，為企業(yè)的發(fā)展用心獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。
在實(shí)習(xí)過(guò)程中，我們先后了解了機(jī)械加工工藝的知識(shí)及方法，鑄造工藝及設(shè)備的知識(shí)，各種機(jī)床和數(shù)控系統(tǒng)的知識(shí)，常用刀具的結(jié)構(gòu)、選取、用途等方面，我們透過(guò)實(shí)習(xí)了解到了實(shí)踐與理論的差異。透過(guò)實(shí)習(xí)期間的體會(huì)，我更加深刻地認(rèn)識(shí)到了理論和實(shí)踐并不是完全相同的，我們不能夠把書(shū)本上的知識(shí)照搬、照抄到生產(chǎn)中來(lái)，這樣不僅僅有時(shí)達(dá)不到理論效果，有時(shí)甚至?xí)斐珊艽蟮慕?jīng)濟(jì)損失和資源浪費(fèi)。
所以，在以后的學(xué)習(xí)當(dāng)中，我會(huì)注意理論和實(shí)踐的結(jié)合，學(xué)以致用，任何理論和知識(shí)只有與實(shí)踐相結(jié)合，才能發(fā)揮出作用。將理論與實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，包括各種設(shè)備的實(shí)物勘察和設(shè)備操作步驟以及注意事項(xiàng)，還有各工序?qū)嶋H上的流程。這些大都和書(shū)本上相同，透過(guò)對(duì)機(jī)械設(shè)備的觀察，彌補(bǔ)了理論知識(shí)的不足之處，加深了對(duì)知識(shí)的鞏固。
在這七天里，我學(xué)到了許多在課堂上學(xué)不到得東西，也懂得了很多從生活中無(wú)法獲得的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。此次在工廠車(chē)間實(shí)習(xí)，我學(xué)到的更多的就應(yīng)是自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，實(shí)習(xí)上得到的感觸及生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。在車(chē)間中，培養(yǎng)了自己收集資料的潛力及提高分析問(wèn)題的潛力，使我更好地學(xué)習(xí)、掌握機(jī)械工程專(zhuān)業(yè)知識(shí)。
在實(shí)習(xí)中也感到了生活的充實(shí)和學(xué)習(xí)的快樂(lè)，以及獲得知識(shí)的滿(mǎn)足。透過(guò)實(shí)習(xí)，不僅僅讓我獲得了機(jī)械加工的基礎(chǔ)知識(shí)，了解機(jī)械生產(chǎn)一般操作過(guò)程、生產(chǎn)方式和工藝過(guò)程，熟悉了主要機(jī)械加工方法及其所用主要設(shè)備的工作原理和典型結(jié)構(gòu)、安全操作技術(shù)，而且加強(qiáng)了理論聯(lián)系實(shí)際的鍛煉，提高了實(shí)踐潛力，培養(yǎng)了向工人及現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)人員學(xué)習(xí)的工程素質(zhì)。
實(shí)踐是真理的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，透過(guò)兩星期的工廠實(shí)習(xí)，我了解到很多工作常識(shí)，也得到意志上鍛煉，有辛酸也有快樂(lè)，這是我大學(xué)生活中的又一筆寶貴的財(cái)富，對(duì)我以后的學(xué)習(xí)和工作將有很大的影響。
很快我們就要步入社會(huì)，就業(yè)單位不會(huì)像老師那樣點(diǎn)點(diǎn)滴滴細(xì)致入微地把要做的工作告訴我們，更多的是需要我們自己去觀察、學(xué)習(xí)。不具備這項(xiàng)潛力就難以勝任未來(lái)的挑戰(zhàn)。隨著科學(xué)的迅猛發(fā)展，新技術(shù)的廣泛應(yīng)用，會(huì)有很多領(lǐng)域是我們未曾接觸過(guò)的，只有敢于去嘗試才能有所突破，有所創(chuàng)新。
一周的工廠實(shí)習(xí)帶給我們的，不全是我們所接觸到的那些操作技能，更多的則需要我們每個(gè)人在實(shí)習(xí)結(jié)束后根據(jù)自己的狀況去感悟，去反思，勤時(shí)自勉，有所收獲，使這次實(shí)習(xí)到達(dá)真正目的。
而且我們步入社會(huì)，面臨著擇業(yè)和就業(yè)的問(wèn)題，這樣我們就很需要在專(zhuān)業(yè)方面有比較深刻地認(rèn)識(shí)，掌握專(zhuān)業(yè)上所需要的一切知識(shí)，這樣在今后的工作中，我們處理起問(wèn)題才能夠游刃有余，不會(huì)被困難壓垮，機(jī)遇只給有準(zhǔn)備的人，只有我們不斷的充實(shí)自己的頭腦，才能夠更有信心的微笑著應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，讓自己成為生活和事業(yè)上的強(qiáng)者。
透過(guò)這次實(shí)習(xí)我明白生活的艱辛和工作的樂(lè)趣，同時(shí)在機(jī)械加工這一方面我還有很多不了解的地方，還需要學(xué)習(xí)。在今后是生活和學(xué)習(xí)中我會(huì)更加努力。這樣的學(xué)習(xí)使我的腦海中對(duì)機(jī)械有一個(gè)大體的輪廓，讓一個(gè)個(gè)零件的加工都在我的眼前運(yùn)作。
我突然感覺(jué)古人的那句紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行頗有道理。我相信有了這些實(shí)踐的感性認(rèn)識(shí)，我們以后必能更有針對(duì)性地學(xué)習(xí)理論知識(shí)。當(dāng)我看到那一切，與他們的交流時(shí)，我感到有些迷茫。我不明白以后的生活會(huì)怎樣樣，但我會(huì)勇敢的去應(yīng)對(duì)自己所面臨的挫折和失敗。
在失落的時(shí)候要學(xué)會(huì)反省自己。時(shí)刻告訴自己就應(yīng)干什么，清楚的明了自己要去做什么。在失敗和挫折面前應(yīng)善于揚(yáng)長(zhǎng)避短，以此來(lái)提高自己的綜合潛力，在學(xué)校就應(yīng)全面的發(fā)展自己。
很感謝學(xué)校給我們安排了這次實(shí)習(xí)。雖說(shuō)我在這七天里沒(méi)有很好的完成學(xué)校給我們安排的任務(wù)，但我收獲了其他方面的東西透過(guò)生產(chǎn)實(shí)習(xí)，鞏固和加深所學(xué)理論知識(shí)，培養(yǎng)我們的獨(dú)立工作潛力和加強(qiáng)了勞動(dòng)觀點(diǎn)，明白了自己以后人生奮斗的方向。
食品工廠實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇五
在實(shí)習(xí)過(guò)程中，我們先后了解了機(jī)械加工工藝的知識(shí)及方法，鑄造工藝及設(shè)備的知識(shí)，各種機(jī)床和數(shù)控系統(tǒng)的知識(shí)，常用刀具的結(jié)構(gòu)、選取、用途等方面，我們透過(guò)實(shí)習(xí)了解到了實(shí)踐與理論的差異。透過(guò)實(shí)習(xí)期間的體會(huì)，我更加深刻地認(rèn)識(shí)到了理論和實(shí)踐并不是完全相同的，我們不能夠把書(shū)本上的知識(shí)照搬、照抄到生產(chǎn)中來(lái)，這樣不僅僅有時(shí)達(dá)不到理論效果，有時(shí)甚至?xí)斐珊艽蟮慕?jīng)濟(jì)損失和資源浪費(fèi)。
所以，在以后的學(xué)習(xí)當(dāng)中，我會(huì)注意理論和實(shí)踐的結(jié)合，學(xué)以致用，任何理論和知識(shí)只有與實(shí)踐相結(jié)合，才能發(fā)揮出作用。將理論與實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，包括各種設(shè)備的實(shí)物勘察和設(shè)備操作步驟以及注意事項(xiàng)，還有各工序?qū)嶋H上的流程。這些大都和書(shū)本上相同，透過(guò)對(duì)機(jī)械設(shè)備的觀察，彌補(bǔ)了理論知識(shí)的不足之處，加深了對(duì)知識(shí)的鞏固。
在這七天里，我學(xué)到了許多在課堂上學(xué)不到得東西，也懂得了很多從生活中無(wú)法獲得的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。此次在工廠車(chē)間實(shí)習(xí)，我學(xué)到的更多的就應(yīng)是自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，實(shí)習(xí)上得到的感觸及生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。在車(chē)間中，培養(yǎng)了自己收集資料的潛力及提高分析問(wèn)題的潛力，使我更好地學(xué)習(xí)、掌握機(jī)械工程專(zhuān)業(yè)知識(shí)。
在實(shí)習(xí)中也感到了生活的充實(shí)和學(xué)習(xí)的快樂(lè)，以及獲得知識(shí)的滿(mǎn)足。透過(guò)實(shí)習(xí)，不僅僅讓我獲得了機(jī)械加工的基礎(chǔ)知識(shí)，了解機(jī)械生產(chǎn)一般操作過(guò)程、生產(chǎn)方式和工藝過(guò)程，熟悉了主要機(jī)械加工方法及其所用主要設(shè)備的工作原理和典型結(jié)構(gòu)、安全操作技術(shù)，而且加強(qiáng)了理論聯(lián)系實(shí)際的鍛煉，提高了實(shí)踐潛力，培養(yǎng)了向工人及現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)人員學(xué)習(xí)的工程素質(zhì)。
實(shí)踐是真理的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，透過(guò)兩星期的工廠實(shí)習(xí)，我了解到很多工作常識(shí)，也得到意志上鍛煉，有辛酸也有快樂(lè)，這是我大學(xué)生活中的又一筆寶貴的財(cái)富，對(duì)我以后的學(xué)習(xí)和工作將有很大的影響。
很快我們就要步入社會(huì)，就業(yè)單位不會(huì)像老師那樣點(diǎn)點(diǎn)滴滴細(xì)致入微地把要做的工作告訴我們，更多的是需要我們自己去觀察、學(xué)習(xí)。不具備這項(xiàng)潛力就難以勝任未來(lái)的挑戰(zhàn)。隨著科學(xué)的迅猛發(fā)展，新技術(shù)的廣泛應(yīng)用，會(huì)有很多領(lǐng)域是我們未曾接觸過(guò)的，只有敢于去嘗試才能有所突破，有所創(chuàng)新。
一周的工廠實(shí)習(xí)帶給我們的，不全是我們所接觸到的那些操作技能，更多的則需要我們每個(gè)人在實(shí)習(xí)結(jié)束后根據(jù)自己的狀況去感悟，去反思，勤時(shí)自勉，有所收獲，使這次實(shí)習(xí)到達(dá)真正目的。
而且我們步入社會(huì)，面臨著擇業(yè)和就業(yè)的問(wèn)題，這樣我們就很需要在專(zhuān)業(yè)方面有比較深刻地認(rèn)識(shí)，掌握專(zhuān)業(yè)上所需要的一切知識(shí)，這樣在今后的工作中，我們處理起問(wèn)題才能夠游刃有余，不會(huì)被困難壓垮，機(jī)遇只給有準(zhǔn)備的人，只有我們不斷的充實(shí)自己的頭腦，才能夠更有信心的微笑著應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，讓自己成為生活和事業(yè)上的強(qiáng)者。
透過(guò)這次實(shí)習(xí)我明白生活的艱辛和工作的樂(lè)趣，同時(shí)在機(jī)械加工這一方面我還有很多不了解的地方，還需要學(xué)習(xí)。在今后是生活和學(xué)習(xí)中我會(huì)更加努力。這樣的學(xué)習(xí)使我的腦海中對(duì)機(jī)械有一個(gè)大體的輪廓，讓一個(gè)個(gè)零件的加工都在我的眼前運(yùn)作。
我突然感覺(jué)古人的那句紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行頗有道理。我相信有了這些實(shí)踐的感性認(rèn)識(shí)，我們以后必能更有針對(duì)性地學(xué)習(xí)理論知識(shí)。當(dāng)我看到那一切，與他們的交流時(shí)，我感到有些迷茫。我不明白以后的生活會(huì)怎樣樣，但我會(huì)勇敢的去應(yīng)對(duì)自己所面臨的挫折和失敗。
在失落的時(shí)候要學(xué)會(huì)反省自己。時(shí)刻告訴自己就應(yīng)干什么，清楚的明了自己要去做什么。在失敗和挫折面前應(yīng)善于揚(yáng)長(zhǎng)避短，以此來(lái)提高自己的綜合潛力，在學(xué)校就應(yīng)全面的發(fā)展自己。
很感謝學(xué)校給我們安排了這次實(shí)習(xí)。雖說(shuō)我在這七天里沒(méi)有很好的完成學(xué)校給我們安排的任務(wù)，但我收獲了其他方面的東西透過(guò)生產(chǎn)實(shí)習(xí)，鞏固和加深所學(xué)理論知識(shí)，培養(yǎng)我們的獨(dú)立工作潛力和加強(qiáng)了勞動(dòng)觀點(diǎn)，明白了自己以后人生奮斗的方向。
食品工廠實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇六
：今年**月份，我來(lái)到了哈爾濱市***食品廠進(jìn)行實(shí)習(xí)工作，這家食品廠是以生產(chǎn)冷飲食品為主，而我在工廠里主要負(fù)責(zé)的工作就是對(duì)冰淇淋的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的流程進(jìn)行控制以及成品檢驗(yàn)。通過(guò)在***食品廠的實(shí)習(xí)工作，我學(xué)到了許多的東西，而最重要的就是，我個(gè)人的實(shí)踐能力加強(qiáng)了許多，這是令人欣喜與鼓舞的。
一、生產(chǎn)流程
我發(fā)現(xiàn)在冰淇淋的整個(gè)生產(chǎn)工藝流程中，最關(guān)鍵的控制點(diǎn)就是：混合料的配制|、混合料的殺菌、老化和凝凍這幾個(gè)方面。
1、混合料的配制：混合料在配制時(shí)一定要嚴(yán)格按照冰淇淋的配方領(lǐng)料和稱(chēng)量。同時(shí)還要控制好混合料的酸度。因其對(duì)成品的風(fēng)味、組織狀態(tài)和膨脹率有很大的關(guān)系。配料設(shè)備及工具要進(jìn)行徹底消毒與清洗，以防成品中理化指標(biāo)和微生物含量超標(biāo)。
2、混合料的殺菌：混合料在殺菌時(shí)一定要嚴(yán)格控制溫度和時(shí)間。一般采用巴氏殺菌，溫度過(guò)高或過(guò)低均會(huì)影響冰淇淋的質(zhì)量。
3、老化：經(jīng)過(guò)殺菌后的混合料在進(jìn)入老化罐后，要對(duì)其進(jìn)行品嘗。老化罐的溫度和老化的時(shí)間也有其一定的標(biāo)準(zhǔn)。
4、凝凍：冰淇淋的膨脹率一般在80s%-140%之間。膨脹率對(duì)冰淇淋的口感、風(fēng)味、組織狀態(tài)均有影響。
冰淇淋成品的要求也很?chē)?yán)格，其中就感官來(lái)說(shuō)，要求其色澤均勻，形態(tài)完整不變形，不軟塌，不收縮，且組織細(xì)膩滑潤(rùn)，無(wú)凝粒，無(wú)明顯粗糙的冰品，無(wú)氣孔，滋味協(xié)調(diào)具有該品種應(yīng)有的滋味、氣味、無(wú)異味、無(wú)外來(lái)可見(jiàn)雜質(zhì)，并且包裝完整，內(nèi)容物無(wú)裸露。理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)均能達(dá)到國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
二、實(shí)習(xí)體會(huì)
**食品廠在人員管理上是比較系統(tǒng)的，分工比較明確。不同的工6作都由不同的部門(mén)經(jīng)理管理。我公司大致可分為兩個(gè)部門(mén)，其中包括連鎖事業(yè)部和生產(chǎn)事業(yè)部。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為六個(gè)部門(mén)，其中包括物流部、保管部、品控部、財(cái)務(wù)部、銷(xiāo)售部和生產(chǎn)車(chē)間。連鎖事業(yè)部由董事長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)，產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠長(zhǎng)負(fù)責(zé)。各個(gè)部門(mén)又分設(shè)部門(mén)經(jīng)理。其中保管部隸屬于物流部。生產(chǎn)及銷(xiāo)售由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，其他事情由廠長(zhǎng)負(fù)責(zé)。
我來(lái)到這里實(shí)習(xí)已經(jīng)有四個(gè)多月的時(shí)間了，在實(shí)習(xí)的這段日子里，***食品廠讓我體會(huì)到了很多，最大的滿(mǎn)足就是學(xué)到了很多的書(shū)本以外的知識(shí)和處世的道理。我是做品控的，工作在生產(chǎn)一線(xiàn)，大部分時(shí)間都是在車(chē)間度過(guò)的，我的工作主要是通過(guò)感官檢測(cè)冰淇淋的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒(méi)有正式工作的時(shí)候覺(jué)得品控的工作比較單調(diào)，但是但自己真正從事這份工作的時(shí)候才體會(huì)到并非如此。這個(gè)工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力，不能有一點(diǎn)點(diǎn)的馬虎，通過(guò)不斷的品嘗、記憶各種冰淇淋的味道，慢慢積累，最后才能掌握它。時(shí)間長(zhǎng)了就沒(méi)有了當(dāng)初的困惑，日積月累經(jīng)驗(yàn)也就多了不少，這些都是我在書(shū)本上學(xué)不到的。剛開(kāi)始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著，并沒(méi)有感受到工作所帶給我的壓力，當(dāng)有一天我自己獨(dú)立工作的時(shí)候才真正體會(huì)到了自己肩上的擔(dān)子有多么的重，體會(huì)到了作為一名品控所承擔(dān)的責(zé)任。
公司里的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)待員工都很好。在我們完成了自己工作的前提下，可以有自己的空間，做一些自己喜歡做的事情。公司的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也很融洽。在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和愉快的，這樣我們會(huì)更加熱愛(ài)自己的崗位和工作。
我能有今天的收獲要感謝公司給我的這次工作的機(jī)會(huì)，是公司讓我學(xué)會(huì)了很多的東西。也要感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任和關(guān)心，讓我圓滿(mǎn)的完成了這次實(shí)習(xí)任務(wù)并獲得了工作的機(jī)會(huì)。我能有今天的收獲要感謝公司領(lǐng)導(dǎo)給我的這次工作的機(jī)會(huì)，是公司讓我學(xué)會(huì)很多東西，我將在今后的工作中，更加努力的。
學(xué)年實(shí)習(xí)是在完成全部基礎(chǔ)課程和專(zhuān)業(yè)課程的學(xué)習(xí)后所進(jìn)行的實(shí)踐環(huán)節(jié)。通過(guò)到工廠參觀企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，了解和掌握食品的生產(chǎn)工藝和流程，鞏固和理解已學(xué)過(guò)的理論和專(zhuān)業(yè)課程內(nèi)容，培養(yǎng)我們理論聯(lián)系實(shí)際的能力，提高實(shí)踐能力、動(dòng)手能力、解決問(wèn)題和觀察問(wèn)題、分析問(wèn)題以及解決問(wèn)題的能力，為后續(xù)畢業(yè)設(shè)計(jì)以及畢業(yè)論文打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在實(shí)習(xí)過(guò)程中讓我們了解企業(yè)廠史、生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展遠(yuǎn)景等，掌握企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及在市場(chǎng)的地位；掌握產(chǎn)品的工藝流程及各生產(chǎn)環(huán)節(jié)操作注意事項(xiàng)；了解車(chē)間布局，掌握設(shè)備操作流程并分析車(chē)間的質(zhì)量控制點(diǎn)，提出提高產(chǎn)品質(zhì)量的合理化建議，以及企業(yè)的科研開(kāi)發(fā)狀況等。
今麥郎食品有限公司是一家集生產(chǎn)、銷(xiāo)售、科研開(kāi)發(fā)于一體的現(xiàn)代化綜合食品企業(yè)，公司憑借一流的方便食品生產(chǎn)水平和“今麥郎”、“華龍”等知名品牌而享譽(yù)華夏。
公司現(xiàn)員工總數(shù)3萬(wàn)人，總資產(chǎn)達(dá)50億元，分設(shè)制面、面粉、餐飲、飲品、綜合五大事業(yè)部，下設(shè)28個(gè)分公司。在全國(guó)建有河北隆堯、邯鄲、正定、徐水、秦皇島、黑龍江哈爾濱、吉林長(zhǎng)春、遼寧沈陽(yáng)、山東兗州、河南許昌、湯陰、湖南平江、安徽天長(zhǎng)、陜西扶風(fēng)、浙江嘉興、廣東東莞、四川成都、北京密云等18個(gè)生產(chǎn)基地，形成方便面年產(chǎn)能120億份，年轉(zhuǎn)化小麥180萬(wàn)噸的龐大生產(chǎn)規(guī)模，這樣的轉(zhuǎn)化量相當(dāng)于60多個(gè)縣的農(nóng)民的商品糧，制面、制粉規(guī)模躍居世界前列。
營(yíng)銷(xiāo)公司分設(shè)華北部、華中部、華東部、華南部、東南部、四川部、西北部、東北部、江安部（江西、安徽）、西南部和直營(yíng)部（直轄市）等11個(gè)營(yíng)業(yè)部，下轄47個(gè)辦事處60萬(wàn)個(gè)營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)。
公司旗下的今麥郎系列、東三福系列、小康家庭系列、六丁目系列均受到全國(guó)各地消費(fèi)者的廣泛好評(píng)，尤其是以今麥郎為代表的產(chǎn)品更是以“勁道爽滑，營(yíng)養(yǎng)可口”的優(yōu)勢(shì)受到消費(fèi)者的追捧。xx年華龍日清公司實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入63億元。
今麥郎食品有限公司的前身河北華龍面業(yè)集團(tuán)是1994年3月創(chuàng)建成立的一家股份制企業(yè)。以公司董事長(zhǎng)兼總裁范現(xiàn)國(guó)為首的決策者，始終將"產(chǎn)業(yè)報(bào)國(guó)，造福社會(huì)"作為企業(yè)的崇高理念，憑借得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)、領(lǐng)先水平的專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)、門(mén)類(lèi)齊全的配套優(yōu)勢(shì)、優(yōu)越的產(chǎn)品性?xún)r(jià)比優(yōu)勢(shì)、國(guó)內(nèi)高覆蓋率的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)的超常規(guī)發(fā)展，創(chuàng)造了中國(guó)食品界企業(yè)超速成長(zhǎng)的"奇跡"。短短十年，企業(yè)規(guī)模與綜合實(shí)力擴(kuò)張了1000多倍,品牌價(jià)值飆升至82.8999億元，產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國(guó)31個(gè)省、市、自治區(qū)，并遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó)、加拿大、德國(guó)、捷克、南非、澳大利亞、新西蘭等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，被業(yè)界譽(yù)為是國(guó)內(nèi)方便面行業(yè)最具活力和發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)之一。
實(shí)習(xí)是我們步入社會(huì)的橋梁，是一個(gè)能幫助我們完成校園人到社會(huì)人轉(zhuǎn)變的過(guò)渡階段。在杭州中萃近3個(gè)月的實(shí)習(xí)馬上就要結(jié)束，有一點(diǎn)欣喜，欣喜自己得到了一次成長(zhǎng);有一絲留戀，留戀那幫幫助過(guò)我關(guān)心過(guò)我讓我成長(zhǎng)的同事們;有一些期盼，期盼通過(guò)這次實(shí)習(xí)經(jīng)歷讓我在未來(lái)的學(xué)習(xí)工作中更成熟理性。因此，實(shí)習(xí)的總結(jié)也是很有必要的，回顧自己的得失，好給以后的路程中提供一些借鑒指明一些方向。
實(shí)習(xí)，有很多人經(jīng)歷著這樣的尷尬：作為學(xué)生，總是覺(jué)得自己被忽視，實(shí)習(xí)期沒(méi)有事情可做，白白浪費(fèi)時(shí)間;作為企業(yè)，覺(jué)得實(shí)習(xí)生完全不懂公司工作流程，無(wú)法把重要事務(wù)交托給他們。因?yàn)橐辉缇陀行睦頊?zhǔn)備，在dop部實(shí)習(xí)時(shí)，很快克服了這種尷尬，基于dop的工作一定的復(fù)雜性和專(zhuān)業(yè)性，我所做的都是一些簡(jiǎn)單而瑣碎的工作，因此，不敢說(shuō)自己的業(yè)務(wù)技能有多大的提高，但是我在這里耳濡目染，學(xué)到更多的也是更受用的，是對(duì)工作的一種態(tài)度，一份責(zé)任心，一種信念。
“預(yù)測(cè)準(zhǔn)、計(jì)劃優(yōu)、成本低”是我們dop的部門(mén)使命，6、7、8月份，也是公司銷(xiāo)量最大，部門(mén)擔(dān)子最重的月份，為了完成我們的工作目標(biāo)，同事們自覺(jué)加班成了最平常最普通不過(guò)的事情，遇見(jiàn)調(diào)休也會(huì)打電話(huà)回來(lái)再?lài)诟酪幌鹿ぷ鳎瑫?huì)爭(zhēng)論，會(huì)煩躁，但都是為了一致的目標(biāo)，秉著絕不拖讓部門(mén)拖公司后腿，而要讓部門(mén)在公司更有影響力的信心在拼命戰(zhàn)斗。也許我無(wú)法擔(dān)負(fù)這種核心的任務(wù)，但我也和同事們站在一起，做好我自己，希望也能出一份力，盡管微不足道，也是一股勁。
二、工作積極主動(dòng)，有工作意識(shí)。明白自己是來(lái)工作來(lái)實(shí)踐的，不是來(lái)混日子的。沒(méi)有任務(wù)時(shí)，我會(huì)主動(dòng)去問(wèn)同事有沒(méi)有什么我可以做的，空閑時(shí)去公司內(nèi)部網(wǎng)看看公司的資料，通過(guò)這些資料熟悉公司的`組織構(gòu)架，各部門(mén)職責(zé)以及公司新聞等，也是一種更好了解公司的途徑。因?yàn)橥聜兌己苊?，我也不好意思在工作時(shí)打擾，所以都會(huì)在吃飯的空當(dāng)問(wèn)一些問(wèn)題，或者在午休時(shí)讓同事教一下如何做哪張報(bào)表，種種。也有不少收獲。最后，感謝杭州中萃給我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，感謝dop的同事們?cè)诠ぷ鲿r(shí)給我的關(guān)心和幫助，讓我在這里得到成長(zhǎng)，收獲頗豐。
1、關(guān)于實(shí)習(xí)生培訓(xùn)。實(shí)習(xí)生雖然不是公司正式員工，但是對(duì)實(shí)習(xí)生進(jìn)行一些統(tǒng)一的培訓(xùn)應(yīng)該說(shuō)是必要的，因?yàn)?，這不僅能夠讓實(shí)習(xí)生迅速快捷地熟悉公司情況以及工作內(nèi)容快速進(jìn)入工作狀態(tài)，更能培養(yǎng)實(shí)習(xí)生對(duì)公司的忠誠(chéng)感和歸屬感，這些實(shí)習(xí)生也許也是公司未來(lái)的潛在力量。在2-3個(gè)月的實(shí)習(xí)中，公司給實(shí)習(xí)生安排2-3天的集中培訓(xùn)可起到磨刀不誤砍柴工的效果。第1天，公司組織文化培訓(xùn)。由人力部組織，讓實(shí)習(xí)生了解公司的成長(zhǎng)路程、精英人物、光輝事跡，都很具有激勵(lì)作用，影像資料也可以讓他們帶回家自己學(xué)習(xí)琢磨，讓實(shí)習(xí)生盡快融入公司的文化中。第2天，業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。由實(shí)習(xí)生所在部門(mén)組織，讓實(shí)習(xí)生了解本部門(mén)在公司所處的角色、目標(biāo)以及各功能組的詳細(xì)工作，準(zhǔn)備一些案例資料給他們學(xué)習(xí)以便心中有數(shù)，對(duì)具體技能要求可以安排實(shí)習(xí)生自主學(xué)習(xí)。推薦相應(yīng)的課程、書(shū)籍來(lái)提高。我所在的dop部雖然有半天的培訓(xùn)計(jì)劃，但是安排的比較倉(cāng)促，我覺(jué)得各部門(mén)都應(yīng)該有一個(gè)事先比較詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃，這樣也方便往后的實(shí)習(xí)生培訓(xùn)，不需要耽誤工作時(shí)間來(lái)制定培訓(xùn)內(nèi)容了，而且效果應(yīng)該會(huì)更好。
2、關(guān)于接受實(shí)習(xí)生的準(zhǔn)備工作。除了培訓(xùn)計(jì)劃之外，實(shí)習(xí)生到各部門(mén)前，應(yīng)該準(zhǔn)備好實(shí)習(xí)生參加工作時(shí)的工作設(shè)備，比如說(shuō)電腦、郵箱、資源使用權(quán)限等。鑒于現(xiàn)在工作的網(wǎng)絡(luò)化和信息化，沒(méi)有這些基礎(chǔ)的設(shè)施是無(wú)法開(kāi)展工作的，這方面的耽誤，也許會(huì)引起人力的浪費(fèi)。所以人力部應(yīng)向各部門(mén)傳達(dá)到位，各部門(mén)積極配合。
3、關(guān)于實(shí)習(xí)生考核?；蛟S實(shí)習(xí)生更多的是自我約束，在實(shí)習(xí)期靠一份責(zé)任感和熱情對(duì)待工作，但，大棒+玉米的政策不僅僅只對(duì)正式員工起作用，對(duì)實(shí)習(xí)生的工作也能起監(jiān)督和激勵(lì)作用，大棒給人壓力，玉米給人動(dòng)力，工作也因此會(huì)更加出色。具體的考核條例和獎(jiǎng)勵(lì)措施尚待研究研究。我想公司憑借那么多年的人事經(jīng)驗(yàn)，肯定能制定出有效力的政策。
這就是我對(duì)杭州中萃在實(shí)習(xí)安排中的3點(diǎn)建議，希望公司可以適當(dāng)考慮，合理采納，謝謝。
這次生產(chǎn)實(shí)習(xí)，通過(guò)各種不同工序的學(xué)習(xí)與操作，對(duì)食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個(gè)比較全方位的了解，獲益匪淺。
一、具有良好的業(yè)務(wù)能力是基礎(chǔ)。我深切體會(huì)到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務(wù)能力是一種重要的基礎(chǔ)能力，而理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)實(shí)踐的基礎(chǔ)，因此，對(duì)于我們這些在校的大學(xué)生，掌握好牢固的專(zhuān)業(yè)知識(shí)就顯得尤其重要了。還有一點(diǎn)就是在進(jìn)行循環(huán)重復(fù)的工作中，不僅應(yīng)保持工作的質(zhì)量及效率，還應(yīng)具備創(chuàng)新精神。
二、進(jìn)一步接近社會(huì)，接近企業(yè)。我比較清楚了解公司企業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標(biāo)；更是公司、企業(yè)立足于社會(huì)、與他人競(jìng)爭(zhēng)的本錢(qián)。要?jiǎng)?chuàng)造最大的效益，務(wù)必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。歡樂(lè)家食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)能力的對(duì)比，其道理便可略見(jiàn)一斑。
三、掌握了一定的管理營(yíng)運(yùn)理念。無(wú)歧視的基礎(chǔ)上，合理地以員工平等條款為基礎(chǔ)進(jìn)行招募、培訓(xùn)、提升人才等，構(gòu)建一支強(qiáng)而有力的管理隊(duì)伍，才能保障公司的健康正常運(yùn)轉(zhuǎn)。歡樂(lè)家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門(mén)下，促進(jìn)了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。若能引進(jìn)更多些中層次人才，那將是虎上添翼。
四、比較準(zhǔn)確了解了當(dāng)前食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與食品質(zhì)量安全狀況。現(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了，對(duì)于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關(guān)心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說(shuō)更多地關(guān)心食品的質(zhì)量與安全。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能按照嚴(yán)格的衛(wèi)生規(guī)范來(lái)加工，和如何在生產(chǎn)中就能控制住這些對(duì)人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。
食品廠專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)順利完成了，但是實(shí)習(xí)中所見(jiàn)所聞所學(xué)所感必將更好地指導(dǎo)我今后人生的發(fā)展，非常感謝xx歡樂(lè)家食品有限公司給我提供了這么一個(gè)鍛煉的平臺(tái)。總而言之，這次實(shí)習(xí)不但增強(qiáng)了我的實(shí)際動(dòng)手操作能力，也讓我學(xué)到了許多實(shí)際的工作經(jīng)驗(yàn)與知識(shí)，使我對(duì)未來(lái)更加充滿(mǎn)了信心與勇氣。
很多在學(xué)校讀書(shū)的人都說(shuō)寧愿出去工作，不愿在校讀書(shū)；而已在社會(huì)的人都寧愿回校讀書(shū)。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識(shí)，為的都是將來(lái)走進(jìn)社會(huì)，獻(xiàn)出自己的一份力量，我們應(yīng)該在今天努力掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)，明天才能更好地為社會(huì)服務(wù)。
一切認(rèn)識(shí)都來(lái)源于實(shí)踐。實(shí)踐是認(rèn)識(shí)的來(lái)源說(shuō)明了親身實(shí)踐的必要性和重要性，但是并不排斥學(xué)習(xí)間接經(jīng)驗(yàn)的必要性。實(shí)踐的發(fā)展不斷促進(jìn)人類(lèi)認(rèn)識(shí)能力的發(fā)展。實(shí)踐的不斷發(fā)展，不斷提出新的問(wèn)題，促使人們?nèi)ソ鉀Q這些問(wèn)題。而隨著這些問(wèn)題的不斷解決，與此同步，人的認(rèn)識(shí)能力也就不斷地改善和提高。馬克思主義哲學(xué)強(qiáng)調(diào)實(shí)踐對(duì)認(rèn)識(shí)的決定作用，認(rèn)識(shí)對(duì)實(shí)踐具有巨大的反作用。認(rèn)識(shí)對(duì)實(shí)踐的反作用主要表現(xiàn)在認(rèn)識(shí)和理論對(duì)實(shí)踐具有指導(dǎo)作用。認(rèn)識(shí)在實(shí)踐的基礎(chǔ)上產(chǎn)生，但是認(rèn)識(shí)一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對(duì)獨(dú)立性，可以對(duì)實(shí)踐進(jìn)行指導(dǎo)。處理人與人之間社會(huì)關(guān)系的活動(dòng)，即人類(lèi)的社會(huì)交往以及組織、管理和變革社會(huì)關(guān)系的活動(dòng)。如政治活動(dòng)、社會(huì)改革實(shí)踐、階級(jí)斗爭(zhēng)等。因此，大學(xué)生應(yīng)該積極參與實(shí)踐，使實(shí)踐與認(rèn)識(shí)相結(jié)合。大學(xué)生可以通過(guò)調(diào)查研究了解實(shí)際情況，結(jié)合所學(xué)為政府部門(mén)提供決策參考是一件十分有意義的事情，既提高能力又服務(wù)社會(huì)，這是一種雙贏的選擇；二是志愿者服務(wù)，將專(zhuān)業(yè)知識(shí)與社會(huì)需求緊密結(jié)合起來(lái)，利用專(zhuān)長(zhǎng)服務(wù)社會(huì)，回報(bào)社會(huì)。三是參加各種公益活動(dòng)，培養(yǎng)自身的社會(huì)責(zé)任感，這是一種貫穿于日常生活當(dāng)中的社會(huì)實(shí)踐形式，以小見(jiàn)大，以細(xì)微之處見(jiàn)長(zhǎng)，是進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的一種長(zhǎng)效機(jī)制?，F(xiàn)在大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐是一種比較普遍的形式。很多學(xué)生利用業(yè)余時(shí)間到各地和很多行業(yè)去進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐和社會(huì)考察，回校后進(jìn)行認(rèn)真的討論總結(jié)，用他們自己的視角來(lái)理解社會(huì)，思考未來(lái)的人生道路。
這一次參加社會(huì)實(shí)踐，讓我明白了大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門(mén)，走向社會(huì)，接觸社會(huì)，了解社會(huì)，投身社會(huì)的良好形式；是促使大學(xué)生投身改革開(kāi)放，向工農(nóng)群眾學(xué)習(xí)，培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道；是提升思想，修身養(yǎng)性，樹(shù)立服務(wù)社會(huì)的思想的有效途徑。通過(guò)參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，有助于我們?cè)谛４髮W(xué)生更新觀念，吸收新的思想與知識(shí)。這次的社會(huì)實(shí)踐，一晃而過(guò)，卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西，而這些東西將讓我終生受用。社會(huì)實(shí)踐加深了我與社會(huì)各階層人的感情，拉近了我與社會(huì)的距離，也讓自己在社會(huì)實(shí)踐中開(kāi)拓了視野，增長(zhǎng)了才干，進(jìn)一步明確了自己的奮斗目標(biāo)。社會(huì)是另一個(gè)學(xué)習(xí)和受教育的大課堂，在那片廣闊的天地里，既能讓我們的人生價(jià)值得到體現(xiàn)，更為將來(lái)更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)打下了更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。陶淵明說(shuō)過(guò)“盛年不再來(lái)，一日難再晨，及時(shí)宜自勉，歲月不待人。”希望以后還有這樣的機(jī)會(huì)，讓我從實(shí)踐中得到鍛煉。
通過(guò)對(duì)農(nóng)大三康食品廠的實(shí)地實(shí)習(xí)認(rèn)識(shí)，對(duì)工廠的設(shè)計(jì)以及牛奶豆?jié){等生產(chǎn)過(guò)程要有一定的感性認(rèn)識(shí)，學(xué)習(xí)掌握牛奶的加工過(guò)程。
通過(guò)生產(chǎn)實(shí)習(xí)，拓寬我們的知識(shí)面，增加感性認(rèn)識(shí)，把所學(xué)知識(shí)條理化系統(tǒng)化，熟悉生產(chǎn)車(chē)間的規(guī)章制度，了解和應(yīng)用生產(chǎn)裝備，以便加深我們對(duì)所學(xué)課程知識(shí)的理解，使學(xué)習(xí)和實(shí)踐相結(jié)合。
通過(guò)生產(chǎn)實(shí)習(xí)，學(xué)到從書(shū)本學(xué)不到的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，并獲得本專(zhuān)業(yè)國(guó)內(nèi)、外科技發(fā)展現(xiàn)狀的最新信息，激發(fā)我們向?qū)嵺`學(xué)習(xí)和探索的積極性，為今后的學(xué)習(xí)和將從事的技術(shù)工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)實(shí)訓(xùn)基地——南昌三康食品廠于1993年經(jīng)各方籌資組建，地址位于學(xué)校東區(qū)。該廠現(xiàn)有固定資產(chǎn)200多萬(wàn)元人民幣，占地面積4000平方米，現(xiàn)有在職員工30人。三康食品廠實(shí)現(xiàn)乳制品日生產(chǎn)能力10噸，是江西省生產(chǎn)酸奶的專(zhuān)業(yè)廠家。
三康食品廠是具有獨(dú)立法人資格的校辦企業(yè)，由食品科學(xué)與工程學(xué)院提供智力支持和技術(shù)保障，同時(shí)三康食品廠也為食品科學(xué)與工程學(xué)院在校學(xué)生實(shí)習(xí)提供了一個(gè)很好的平臺(tái)，每年可承擔(dān)500～600名學(xué)生的實(shí)習(xí)與培訓(xùn)任務(wù)。三康食品廠為加快發(fā)展，2002年進(jìn)行了技術(shù)改造，加大投資力度，引進(jìn)了優(yōu)秀的經(jīng)營(yíng)管理人才;2015年按照“qs”要求，食品廠投資500萬(wàn)元建設(shè)一個(gè)新的標(biāo)準(zhǔn)化廠房，同時(shí)進(jìn)行了技術(shù)改造，以滿(mǎn)足日益增長(zhǎng)的市場(chǎng)要求和教學(xué)要求。
實(shí)訓(xùn)基地秉承“以人為本，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以質(zhì)量管理為中心”的理念，不斷進(jìn)行新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和技術(shù)做創(chuàng)新，以管理求效益、以市場(chǎng)求發(fā)展。三康食品廠主要產(chǎn)品有凝固型雙岐酸牛奶、低脂酸牛奶、無(wú)糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋裝草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等十幾個(gè)品種。其中雙岐酸牛奶為江西省市場(chǎng)首創(chuàng)產(chǎn)品，“三康”品牌被評(píng)為南昌市最受歡迎的品牌。
三康食品廠生產(chǎn)的產(chǎn)品主要銷(xiāo)往南昌市區(qū)，是南昌地區(qū)比較受歡迎的乳品企業(yè)之一。詳細(xì)來(lái)說(shuō)，它的市場(chǎng)又主要集中在南昌的昌北地區(qū)，例如江西農(nóng)業(yè)大學(xué)及其周邊地區(qū)，這主要依托于它的區(qū)位優(yōu)勢(shì)。三康占到了這一地區(qū)乳品市場(chǎng)的大部分，過(guò)去曾實(shí)現(xiàn)年銷(xiāo)量一千萬(wàn)瓶的好成績(jī)。
如此好的銷(xiāo)量，表明三康食品廠在消費(fèi)者心中建立了良好的信譽(yù)。而良好的信譽(yù)則來(lái)源于“三康產(chǎn)品”精益求精的質(zhì)量。依托于江西農(nóng)大食品科學(xué)與工程學(xué)院提供的智力支持和技術(shù)保障，三康食品廠生產(chǎn)的乳品不僅注重質(zhì)量，而且品種也花樣繁多。有凝固型雙岐酸牛奶、低脂酸牛奶、無(wú)糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋裝草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等十幾個(gè)品種。特別是其中的雙岐酸牛奶為江西省市場(chǎng)首創(chuàng)產(chǎn)品，填補(bǔ)了省內(nèi)空白。
液態(tài)奶是由健康奶牛所產(chǎn)的鮮乳汁，經(jīng)有效的加熱殺菌方處理后，分裝出售的飲用牛乳。根據(jù)國(guó)際乳業(yè)聯(lián)合會(huì)(idf)的定義，液體奶(液態(tài)奶)是巴氏殺菌乳、滅菌乳和酸乳三類(lèi)乳制品的總稱(chēng)。液態(tài)奶的化學(xué)成分很復(fù)雜，至少有100多種，主要成分由水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等組成。
牛乳的前處理前處理包括鮮乳的驗(yàn)收、過(guò)濾、凈化、乳粉的還原，和產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化等。
均質(zhì)：一般采用170~220kg/cm2的壓力，均質(zhì)溫度為50~60oc。
殺菌或超高溫殺菌：殺菌條件：115~120oc的條件下保溫5~10s或130~150oc的條件下保溫1~4s 。
冷卻：高溫殺菌后，采用鹽水冷卻至10oc以下。
罐裝：冷卻后的牛乳必須及時(shí)灌裝，并保證灌裝時(shí)不受到污染。
酸奶是指以牛乳為主料，經(jīng)巴氏殺菌后冷卻，加入乳酸菌發(fā)酵而制成的一種奶制品。長(zhǎng)期易用酸奶，可促進(jìn)人體對(duì)磷.鈣.鐵的吸收，維持b族維生素平衡，緩解乳糖不耐癥，降低膽固醇，預(yù)防心血管及肝臟疾病的發(fā)生，對(duì)便秘和細(xì)菌性腹瀉起到預(yù)防作用。酸奶還能提高人體免疫力，抑制癌癥，抗衰老，具有固齒.鍵發(fā)等美容作用。
牛乳的預(yù)處理：前處理包括鮮如的驗(yàn)收、過(guò)濾、凈化、乳粉的還原、產(chǎn)品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)化合殺菌等。
均質(zhì)：一般均質(zhì)壓力為160~180kg/cm3,溫度為50~60℃。
殺菌或超高溫殺菌：殺菌條件是115~120℃條件下保溫5~10秒，或130~130℃條件下保溫1~4秒。
發(fā)酵培養(yǎng):按一定比例加入混合發(fā)酵劑(巴加利亞桿菌合嗜熱鏈球菌等)在一定條件下培養(yǎng)。
包裝：添加發(fā)酵劑混合均質(zhì)后，應(yīng)立即灌裝。
冷藏保存：成品應(yīng)貯藏在2~8℃冷庫(kù)中，且低溫下銷(xiāo)售。
投產(chǎn)前的原料必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，不合格的原料不得投入生產(chǎn);
各工序必須連續(xù)生產(chǎn)，防止原料和半成品積壓變質(zhì)而導(dǎo)致病菌、腐敗菌的繁殖。
對(duì)操作過(guò)程中外溢或飛濺的原料和半成品應(yīng)及時(shí)清洗干凈，以免滋生污染源;
工作人員如調(diào)換工作崗位可能導(dǎo)致原料、半成品受污染時(shí)必須更換工作服、洗手、消毒。
設(shè)置廢棄物存放桶，廢棄物應(yīng)隨時(shí)清理，并及時(shí)清除出廠，每天及時(shí)對(duì)廢棄物存放桶清洗、消毒。
操作員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，工作服應(yīng)保持清潔衛(wèi)生;
每年定期接受《食品衛(wèi)生法》，乳品廠衛(wèi)生規(guī)范及其他有關(guān)衛(wèi)生規(guī)定的宣傳教育;
取得健康合格證方可上崗工作，每年進(jìn)行一次健康檢查。
對(duì)制種用的不銹鋼奶桶和大三角玻璃瓶用開(kāi)水進(jìn)行消毒，100度開(kāi)水，保持20分鐘以上。
制種開(kāi)始前，從冷庫(kù)中拿出小三角瓶種和大三角瓶種(母發(fā)酵劑)，放在已消毒的灌裝間指定的地方備用。
母發(fā)酵劑的制作：從滅菌奶中接出3l，43度的牛奶放入大三瓶中，打開(kāi)小三角瓶蓋，把菌種倒入大瓶奶液中，搖勻，加蓋，用消毒了的塑料模扎口，瓶外有奶垢應(yīng)用清水沖洗干凈，然后放入發(fā)酵室發(fā)酵。
畢業(yè)實(shí)習(xí)是應(yīng)屆畢業(yè)生從大學(xué)校園走向社會(huì)的過(guò)渡階段中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)于了解社會(huì)適應(yīng)社會(huì)有著積極的作用。而在一線(xiàn)的社會(huì)崗位實(shí)習(xí)，是將理論知識(shí)運(yùn)用于實(shí)際的好機(jī)會(huì)，是培養(yǎng)大學(xué)生自身工作能力、提升素質(zhì)的磨刀石，是檢驗(yàn)大學(xué)生適應(yīng)能力、應(yīng)用能力、創(chuàng)新能力的前沿陣地，這對(duì)應(yīng)屆畢業(yè)生盡快適應(yīng)社會(huì)工作具有重大意義。
今年1月10日，我正式走進(jìn)昆明景潤(rùn)食品有限公司開(kāi)始了自己人生中的第一份實(shí)習(xí)工作。由于是應(yīng)屆畢業(yè)生，本身對(duì)大規(guī)模食品生產(chǎn)的工藝、技術(shù)等都很陌生，公司讓我在生產(chǎn)部實(shí)習(xí)，采取每個(gè)崗位呆三天，學(xué)習(xí)每個(gè)崗位的設(shè)備原理、工藝參數(shù)、注意事項(xiàng)及設(shè)備操作，認(rèn)真做筆記，每個(gè)崗位學(xué)習(xí)完后撰寫(xiě)一份崗位工作總結(jié)。在生產(chǎn)的熱心指導(dǎo)及同事的幫助下下，我依次王老吉生產(chǎn)的整個(gè)流程進(jìn)行了詳細(xì)了解，并積極參與相關(guān)工作，注意把書(shū)本上學(xué)到的理論知識(shí)及相關(guān)知識(shí)對(duì)照實(shí)際工作，用理論知識(shí)加深對(duì)實(shí)際工作的認(rèn)識(shí)，用實(shí)踐與大學(xué)所學(xué)相結(jié)合。以雙重身份完成了學(xué)習(xí)與工作兩重任務(wù)，在廠里的這段時(shí)間，我始終跟同事一樣上下班，協(xié)助同事完成相關(guān)工作，只是在整個(gè)實(shí)習(xí)期內(nèi)我只是上早班；又以學(xué)生身份虛心學(xué)習(xí)，努力汲取實(shí)踐知識(shí)。我心里明白我要以良好的工作態(tài)度以及較強(qiáng)的工作能力和勤奮好學(xué)來(lái)適應(yīng)公司的工作，完成領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。簡(jiǎn)短的實(shí)習(xí)生活，既緊張，又新奇，收獲也很多。通過(guò)實(shí)習(xí)，使我對(duì)食品行業(yè)的生產(chǎn)、管理工作以及發(fā)展前景有了深層次的感性與理性的認(rèn)識(shí)。
問(wèn)題：企業(yè)要提高生產(chǎn)效率，那么必須改進(jìn)一部分的生產(chǎn)過(guò)程，比如在滅菌過(guò)程中是否可以采用其他更加方便快捷的滅菌方式，提高生產(chǎn)效率。該廠采取的是傳統(tǒng)的殺菌釜?dú)⒕?，每一鍋所需時(shí)間在50分鐘左右，而該廠只有三個(gè)殺菌釜，這直接就限制了王老吉的生產(chǎn)效率。如果能采取其他更好的殺菌方式，那么將直接提高王老吉的產(chǎn)量。因此，一個(gè)企業(yè)要取得較大的利潤(rùn)，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的改進(jìn)很重要，同事培養(yǎng)員工愛(ài)崗敬業(yè)，熱愛(ài)公司的職業(yè)理念也非常重要。一個(gè)企業(yè)只有留得住人才才能取得長(zhǎng)久的發(fā)展。
實(shí)習(xí)生活，感觸是很深的，各個(gè)方面都得到了提高，但對(duì)我來(lái)說(shuō)最主要的是工作能力的進(jìn)步。畢業(yè)實(shí)習(xí)主要的目的就是提高我們應(yīng)屆畢業(yè)生社會(huì)工作的能力，如何學(xué)以至用，給我們一次將自己在大學(xué)期間所學(xué)習(xí)的理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合。自走進(jìn)景潤(rùn)開(kāi)始我本著積極肯干，虛心好學(xué)、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，積極主動(dòng)的參與公司的各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)的完成。同時(shí)認(rèn)真完成實(shí)習(xí)日記、撰寫(xiě)實(shí)習(xí)報(bào)告，成績(jī)良好。實(shí)習(xí)單位的反饋情況表明，在實(shí)習(xí)期間反映出我具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，具備了一定的組織能力和溝通能力，能很好的完成企業(yè)在實(shí)習(xí)期間給我布置的工作任務(wù)。
實(shí)習(xí)收獲，主要有4個(gè)方面：
1、通過(guò)直接參與企業(yè)的運(yùn)作過(guò)程，學(xué)到了實(shí)踐知識(shí)，同時(shí)進(jìn)一步加深了對(duì)理論知識(shí)的理解，使理論與實(shí)踐知識(shí)都有所提高，圓滿(mǎn)地完成了本科教學(xué)的實(shí)踐任務(wù)。
2、提高了實(shí)際工作能力，為就業(yè)和將來(lái)的工作取得了一些寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
3、在實(shí)習(xí)單位受到認(rèn)可。
在工作過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)自己的專(zhuān)業(yè)理論學(xué)得還不夠多，研究得還不夠深入，在具體應(yīng)用方面還缺乏經(jīng)驗(yàn)。針對(duì)存在的諸多缺點(diǎn)，我會(huì)從一下幾方面去改善。
1、認(rèn)定目標(biāo)，端正工作態(tài)度，加強(qiáng)思想修養(yǎng)。
2、注重聯(lián)系實(shí)際，理論與實(shí)踐相結(jié)合，努力提高職業(yè)素質(zhì)。
3、熱愛(ài)工作崗位，牢記工作職責(zé)，積極完成任務(wù)，不斷提升工作效率。
4、虛心求教，注重在實(shí)踐中不斷積累經(jīng)驗(yàn)。
車(chē)子，要享受生活記得在和公司領(lǐng)導(dǎo)的依次交談中他說(shuō)過(guò)這樣一句話(huà)：“一個(gè)優(yōu)秀的男人，所追求的就是房子這么簡(jiǎn)單？他所追求的是能呼風(fēng)喚雨！”的確，一個(gè)優(yōu)秀的男人所追求的就是表面上的東西嗎？“錢(qián)多少無(wú)所謂，關(guān)鍵在于一個(gè)人的檔次問(wèn)題！”檔次？什么是檔次，就是你素養(yǎng)，你所懂得的，你所成就的這些才是真正的實(shí)力，這些才是一個(gè)優(yōu)秀的男人的所要追求的，作為優(yōu)秀的男人更多應(yīng)該追求深層次的東西，一個(gè)人要有他自己的內(nèi)涵！從一開(kāi)始赤裸裸的來(lái)，到現(xiàn)在即將沉甸甸的回去，在短短的兩個(gè)月時(shí)間，就讓我受益非淺，感慨萬(wàn)千！
畢業(yè)實(shí)習(xí)是應(yīng)屆畢業(yè)生從大學(xué)校園走向社會(huì)的過(guò)渡階段中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)于了解社會(huì)適應(yīng)社會(huì)有著積極的作用。而在一線(xiàn)的社會(huì)崗位實(shí)習(xí)，是將理論知識(shí)運(yùn)用于實(shí)際的好機(jī)會(huì)，是培養(yǎng)大學(xué)生自身工作能力、提升素質(zhì)的磨刀石，是檢驗(yàn)大學(xué)生適應(yīng)能力、應(yīng)用能力、創(chuàng)新能力的前沿陣地，這對(duì)應(yīng)屆畢業(yè)生盡快適應(yīng)社會(huì)工作具有重大意義。
今年1月10日，我正式走進(jìn)昆明景潤(rùn)食品有限公司開(kāi)始了自己人生中的第一份實(shí)習(xí)工作。由于是應(yīng)屆畢業(yè)生，本身對(duì)大規(guī)模食品生產(chǎn)的工藝、技術(shù)等都很陌生，公司讓我在生產(chǎn)部實(shí)習(xí)，采取每個(gè)崗位呆三天，學(xué)習(xí)每個(gè)崗位的設(shè)備原理、工藝參數(shù)、注意事項(xiàng)及設(shè)備操作，認(rèn)真做筆記，每個(gè)崗位學(xué)習(xí)完后撰寫(xiě)一份崗位工作總結(jié)。在生產(chǎn)的熱心指導(dǎo)及同事的幫助下下，我依次王老吉生產(chǎn)的整個(gè)流程進(jìn)行了詳細(xì)了解，并積極參與相關(guān)工作，注意把書(shū)本上學(xué)到的理論知識(shí)及相關(guān)知識(shí)對(duì)照實(shí)際工作，用理論知識(shí)加深對(duì)實(shí)際工作的認(rèn)識(shí)，用實(shí)踐與大學(xué)所學(xué)相結(jié)合。以雙重身份完成了學(xué)習(xí)與工作兩重任務(wù)，在廠里的這段時(shí)間，我始終跟同事一樣上下班，協(xié)助同事完成相關(guān)工作，只是在整個(gè)實(shí)習(xí)期內(nèi)我只是上早班;又以學(xué)生身份虛心學(xué)習(xí)，努力汲取實(shí)踐知識(shí)。我心里明白我要以良好的工作態(tài)度以及較強(qiáng)的工作能力和勤奮好學(xué)來(lái)適應(yīng)公司的工作，完成領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。簡(jiǎn)短的實(shí)習(xí)生活，既緊張，又新奇，收獲也很多。通過(guò)實(shí)習(xí)，使我對(duì)食品行業(yè)的生產(chǎn)、管理工作以及發(fā)展前景有了深層次的感性與理性的認(rèn)識(shí)。
在公司我主要的任務(wù)首先是熟悉王老吉生產(chǎn)的工藝流程，接著是對(duì)每一個(gè)崗位進(jìn)行全面的熟悉，熟悉每個(gè)生產(chǎn)過(guò)程所取到的作用及該崗位在生產(chǎn)過(guò)程中的重要作用。一個(gè)企業(yè)要生產(chǎn)出安全健康、衛(wèi)生的食品，就必須加強(qiáng)對(duì)每一個(gè)崗位的管理，提高員工的責(zé)任意識(shí)，大家齊心協(xié)力共同生產(chǎn)出合格的食品。飲料生產(chǎn)過(guò)程中水最為重要，飲料中95%的都是水，如果水質(zhì)沒(méi)有處理好的話(huà)將直接影響到最終產(chǎn)品的質(zhì)量。在實(shí)習(xí)過(guò)程中給我一個(gè)最深的印象是王老吉的滅菌過(guò)程，理論上的滅菌溫度只要120℃15min就可以了，但是在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中的滅菌溫度最低得在121℃以上。在這個(gè)廠里面實(shí)習(xí)的這段時(shí)間里，我一直在思考這樣的一個(gè)問(wèn)題：企業(yè)要提高生產(chǎn)效率，那么必須改進(jìn)一部分的生產(chǎn)過(guò)程，比如在滅菌過(guò)程中是否可以采用其他更加方便快捷的滅菌方式，提高生產(chǎn)效率。該廠采取的是傳統(tǒng)的殺菌釜?dú)⒕?，每一鍋所需時(shí)間在50分鐘左右，而該廠只有三個(gè)殺菌釜，這直接就限制了王老吉的生產(chǎn)效率。如果能采取其他更好的殺菌方式，那么將直接提高王老吉的產(chǎn)量。因此，一個(gè)企業(yè)要取得較大的利潤(rùn)，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的改進(jìn)很重要，同事培養(yǎng)員工愛(ài)崗敬業(yè)，熱愛(ài)公司的職業(yè)理念也非常重要。一個(gè)企業(yè)只有留得住人才才能取得長(zhǎng)久的發(fā)展。
實(shí)習(xí)生活，感觸是很深的，各個(gè)方面都得到了提高，但對(duì)我來(lái)說(shuō)最主要的是工作能力的進(jìn)步。畢業(yè)實(shí)習(xí)主要的目的就是提高我們應(yīng)屆畢業(yè)生社會(huì)工作的能力，如何學(xué)以至用，給我們一次將自己在大學(xué)期間所學(xué)習(xí)的理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合。自走進(jìn)景潤(rùn)開(kāi)始我本著積極肯干，虛心好學(xué)、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，積極主動(dòng)的參與公司的各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)的完成。同時(shí)認(rèn)真完成實(shí)習(xí)日記、撰寫(xiě)實(shí)習(xí)報(bào)告，成績(jī)良好。實(shí)習(xí)單位的反饋情況表明，在實(shí)習(xí)期間反映出我具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，具備了一定的組織能力和溝通能力，能很好的完成企業(yè)在實(shí)習(xí)期間給我布置的工作任務(wù)。
1、通過(guò)直接參與企業(yè)的運(yùn)作過(guò)程，學(xué)到了實(shí)踐知識(shí)，同時(shí)進(jìn)一步加深了對(duì)理論知識(shí)的理解，使理論與實(shí)踐知識(shí)都有所提高，圓滿(mǎn)地完成了本科教學(xué)的實(shí)踐任務(wù)。 2、提高了實(shí)際工作能力，為就業(yè)和將來(lái)的工作取得了一些寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。 3、在實(shí)習(xí)單位受到認(rèn)可。
在工作過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)自己的專(zhuān)業(yè)理論學(xué)得還不夠多，研究得還不夠深入，在具體應(yīng)用方面還缺乏經(jīng)驗(yàn)。針對(duì)存在的諸多缺點(diǎn)，我會(huì)從一下幾方面去改善。 1、認(rèn)定目標(biāo)，端正工作態(tài)度，加強(qiáng)思想修養(yǎng)。
2、注重聯(lián)系實(shí)際，理論與實(shí)踐相結(jié)合，努力提高職業(yè)素質(zhì)。
3、熱愛(ài)工作崗位，牢記工作職責(zé)，積極完成任務(wù)，不斷提升工作效率。 4、虛心求教，注重在實(shí)踐中不斷積累經(jīng)驗(yàn)。
我本次實(shí)習(xí)的收獲是通過(guò)自己的觀察和與同事的交談，在思想上有一個(gè)很大的進(jìn)步，。我一直以為現(xiàn)實(shí)生活中人都是為了金錢(qián)在活，為金錢(qián)在工作，幾乎沒(méi)有人在為除金錢(qián)之外的事情在努力，而這些金錢(qián)的拿來(lái)干嘛呢?要買(mǎi)房子，要買(mǎi)車(chē)子，要享受生活記得在和公司領(lǐng)導(dǎo)的依次交談中他說(shuō)過(guò)這樣一句話(huà)：“一個(gè)優(yōu)秀的男人，所追求的就是房子這么簡(jiǎn)單?他所追求的是能呼風(fēng)喚雨!”的確，一個(gè)優(yōu)秀的男人所追求的就是表面上的東西嗎?“錢(qián)多少無(wú)所謂，關(guān)鍵在于一個(gè)人的檔次問(wèn)題!”檔次?什么是檔次，就是你素養(yǎng)，你所懂得的，你所成就的這些才是真正的實(shí)力，這些才是一個(gè)優(yōu)秀的男人的所要追求的，作為優(yōu)秀的男人更多應(yīng)該追求深層次的東西，一個(gè)人要有他自己的內(nèi)涵!從一開(kāi)始赤裸裸的來(lái)，到現(xiàn)在即將沉甸甸的回去，在短短的兩個(gè)月時(shí)間，就讓我受益非淺，感慨萬(wàn)千!
學(xué)習(xí)水果罐頭食品生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備及企業(yè)管理，獲取本專(zhuān)業(yè)的實(shí)際知識(shí)，培養(yǎng)初步的實(shí)際工作能力和專(zhuān)業(yè)技能。
進(jìn)工廠實(shí)習(xí)是我們作為當(dāng)代的大學(xué)生一堂重要的學(xué)習(xí)課，通過(guò)這節(jié)課讓我們更好地接觸廣闊的社會(huì)，為今后實(shí)際工作打下基矗實(shí)習(xí)是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，通 過(guò)這次實(shí)習(xí)，我對(duì)與專(zhuān)業(yè)密切相關(guān)的一些產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程有了進(jìn)一步的了解，同時(shí)也學(xué)習(xí)到了許多書(shū)本上沒(méi)有的知識(shí)，更加豐富了我們的課外知識(shí)和社會(huì)閱歷。
xx市歡樂(lè)家食品有限公司，是一家依靠本地資源優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)水果罐頭，魚(yú)類(lèi)罐頭，果汁飲料，調(diào)味品為主的食品企業(yè)。公司擁有xx及山東兩處生產(chǎn)基 地，總占地面積110畝，廠房面積4.1萬(wàn)平方米，公司現(xiàn)擁有固定資產(chǎn)8000萬(wàn)元，是xx市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，廣東省著名商標(biāo)，公司通過(guò) iso9000,haccp兩大管理體系認(rèn)證。展望未來(lái)，歡樂(lè)家將繼續(xù)堅(jiān)持“團(tuán)結(jié)誠(chéng)信、開(kāi)拓創(chuàng)新”的企業(yè)精神，堅(jiān)持“對(duì)客戶(hù)--服務(wù)至上、互促發(fā)展、誠(chéng)信 保障、利潤(rùn)共享”的經(jīng)營(yíng)理念，愿于各界朋友攜手合作，向更新、更廣闊的領(lǐng)域前進(jìn)!
我們大學(xué)生已走過(guò)的人生旅途大都是在學(xué)校中度過(guò)的，因而對(duì)外界的了解都是很膚淺的。我們不能等到走出校門(mén)后再去深入地了解社會(huì)，如果我們帶著僵硬的 書(shū)本知識(shí)走向社會(huì)，必定四處碰壁，耽擱我們大好的青春年華。大學(xué)期間進(jìn)工廠生產(chǎn)實(shí)習(xí)以及接觸社會(huì)是很必要的。只有我們對(duì)實(shí)際的東西有較為深刻的了解，才能 更有意識(shí)地在大學(xué)期間多學(xué)一些對(duì)社會(huì)有用的東西，從而我們走出社會(huì)后才能更快地適應(yīng)社會(huì)，更好地實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。因而在今年七、八月份，我們04食品班的大 部分同學(xué)在林強(qiáng)老師的帶領(lǐng)下，到xx市歡樂(lè)家食品有限公司進(jìn)行了為期一個(gè)多月的專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)。
7月23號(hào)早上九點(diǎn)左右，我們到達(dá)了xx歡樂(lè)家食品有限公司，此時(shí)工廠已在生產(chǎn)當(dāng)中了，在外看來(lái)一片安靜，但進(jìn)入車(chē)間里面卻是另一番景像，工人們忙 忙碌碌的，好勤快。公司的領(lǐng)導(dǎo)在百忙之中熱情地接見(jiàn)了我們，隨后便有一位相關(guān)工作人員給我們安排好宿舍，接著帶我們?nèi)ベI(mǎi)好工作帽，借來(lái)工作服和水鞋，最后 還收集我們的相片去辦好實(shí)習(xí)工作證，她的熱情招待給我們留下很好的印象。爾后公司給我們安排了許多實(shí)習(xí)的崗位，讓我們?nèi)?shí)際操作，親身動(dòng)手體驗(yàn)。
從第二天起，我們便開(kāi)始深入車(chē)間。在這里我們可親眼目睹到了工作人員的辛勤與令人嘆服的手工技術(shù)。一個(gè)產(chǎn)品的生成要經(jīng)過(guò)多項(xiàng)的分工，他們的分工很細(xì)，對(duì)員工的要求是很?chē)?yán)格的，每個(gè)工序上都有上十名員工，但只聽(tīng)到機(jī)器的聲音，每個(gè)人都在忙忙碌碌。
我首先是分配到包裝車(chē)間里的。作為新手，跟那里的員工打完招呼后，便開(kāi)始投入到了學(xué)習(xí)當(dāng)中。首先是在那里看員工們?cè)鯓硬?作，接著請(qǐng)教她們介紹一下操作的要領(lǐng)和技巧，并慢慢的結(jié)合實(shí)際操作體會(huì)其中的技術(shù)。這里的員工都很熱情地給予幫助，膠布封紙箱一步，一女員工就親手教了我 半個(gè)小時(shí)，直到我基本掌握，實(shí)在難得與心存感激。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)的不斷觀察學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)后，我們包裝操作技能漸漸有了很大的提高。在包裝車(chē)間，我一般都是挑著最為 笨重的裝箱工作，雖然較辛苦，常常是大汗淋漓，但看著一箱箱的終產(chǎn)品出現(xiàn)在自己面前，操作技能一步步的提高，員工們燦爛的笑容，心里卻是樂(lè)滋滋的。
包裝車(chē)間實(shí)習(xí)了一段時(shí)間后，接著被輪流分配到新、舊生產(chǎn)車(chē)間，質(zhì)檢部等工作崗位實(shí)習(xí)。在那里，同事們都給予我們極大的幫助。在高層次上，凡是我們遇到什么不懂的東西，管理人員也都熱情地給我們講解，讓我們了解到了許許多多生產(chǎn)和管理的知識(shí)。
經(jīng)歷了這40多天的實(shí)習(xí)，使我更清楚地認(rèn)識(shí)到：在科學(xué)技術(shù)日益變革的今天，生產(chǎn)的速度和質(zhì)量是何等的重要，時(shí)間就是生命，機(jī)器在和時(shí)間賽跑，我們也 和時(shí)間賽跑，我們都應(yīng)該把握現(xiàn)有的時(shí)間，增強(qiáng)時(shí)間觀念。只有用好時(shí)間、合理安排時(shí)間，才能更好地實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值，為社會(huì)奉獻(xiàn)一份力量。
這次生產(chǎn)實(shí)習(xí)，通過(guò)各種不同工序的學(xué)習(xí)與操作，對(duì)食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個(gè)比較全方位的了解，獲益匪淺。
一、具有良好的業(yè)務(wù)能力是基矗我深切體會(huì)到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務(wù)能力是一種重要的基礎(chǔ)能力，而理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)的基礎(chǔ)，因此，對(duì)于我們 這些在校的大學(xué)生，掌握好牢固的專(zhuān)業(yè)知識(shí)就顯得尤其重要了。還有一點(diǎn)就是在進(jìn)行循環(huán)重復(fù)的工作中，不僅應(yīng)保持工作的質(zhì)量及效率，還應(yīng)具備創(chuàng)新精神。
食品工廠實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇七
在實(shí)習(xí)的過(guò)程中，自己學(xué)到了許多原先在課本上學(xué)不到的東西，而且能夠使自己更進(jìn)一步接近社會(huì)，體會(huì)到市場(chǎng)跳動(dòng)的脈搏，如果說(shuō)在象牙塔是看市場(chǎng)，還是比較感性的話(huà)，那么當(dāng)你身臨企業(yè)，直接接觸到企業(yè)的生產(chǎn)與銷(xiāo)售的話(huà)，就理性得多。
因?yàn)椋谑袌?chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)受市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)規(guī)則的約束，從采購(gòu)、生產(chǎn)到銷(xiāo)售都與市場(chǎng)有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，如何規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，如何開(kāi)拓市場(chǎng)，如何保證企業(yè)的生存發(fā)展，這一切的一切都是那么的現(xiàn)實(shí)。于是理性的決定就顯得重要了。在企業(yè)的實(shí)習(xí)過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)了自己看問(wèn)題的角度，思考問(wèn)題的方式也逐漸開(kāi)拓，這與實(shí)踐密不可分，在實(shí)踐過(guò)程中，我又一次感受充實(shí)，感受成長(zhǎng)。
下面是本人對(duì)工作過(guò)程的一些總結(jié)及心得體會(huì)：
目的。
透過(guò)安排到xxx車(chē)間進(jìn)行實(shí)習(xí)，了解產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程、職能部門(mén)的設(shè)置及其職能，了解企業(yè)的內(nèi)部控制。
流程。
在這一個(gè)多月的時(shí)間里，下到生產(chǎn)車(chē)間后，先了解整個(gè)xxx生產(chǎn)的流程，從采購(gòu)入庫(kù)，到領(lǐng)料生產(chǎn)，到最后的成品入罐，對(duì)整個(gè)車(chē)間的生產(chǎn)活動(dòng)有了基本認(rèn)識(shí)，這對(duì)我們熟悉企業(yè)，進(jìn)行實(shí)務(wù)操作打下良好基礎(chǔ)。
其中，先前我們對(duì)xxx的生產(chǎn)幾乎一無(wú)所知，但下到車(chē)間之后，我們不僅僅了解了生產(chǎn)流程，還進(jìn)一步了解了xxx的生產(chǎn)工藝流程和用途，由于脂肪酸生產(chǎn)完后是直接用于公司后面的揚(yáng)子石化生產(chǎn)，所以每個(gè)月的生產(chǎn)有必須的額度.而且由于季節(jié)和溫度等條件的限制，機(jī)器開(kāi)工的時(shí)間長(zhǎng)度及強(qiáng)度也有相關(guān)的規(guī)定，另外，對(duì)一些流水線(xiàn)的參觀，也激發(fā)了我對(duì)如何透過(guò)新流水線(xiàn)的建設(shè)，對(duì)降低生產(chǎn)成本的思考，于是，感受頗深的一點(diǎn)，要做一名合格的會(huì)計(jì)人員，對(duì)基本、基礎(chǔ)的作業(yè)環(huán)節(jié)是要了解的，否則，很容易讓理論脫離實(shí)踐.
在熟悉了車(chē)間的生產(chǎn)流程后，工作人員拿了以前的交接班記錄和中間產(chǎn)品申請(qǐng)單和報(bào)表等資料給我們看，在翻看這些資料的過(guò)程中，有不懂或弄不清楚的資料，用心向同事請(qǐng)教，在他們的耐心指導(dǎo)下，我們對(duì)車(chē)間的整個(gè)產(chǎn)品檢驗(yàn)的程序方法有了必須上的認(rèn)識(shí)。
由于化工生產(chǎn)是不間斷的，所以車(chē)間生產(chǎn)務(wù)必時(shí)刻有人，車(chē)間的工作人員采取四班兩倒(一天白班12小時(shí)一天晚班休兩天)和常白班制度.我們車(chē)間有四個(gè)人(主任，工藝員，等)上長(zhǎng)白班，其他人分成甲乙丙丁四個(gè)班四班兩倒.
雖然我們沒(méi)有正式分配，但我們都嚴(yán)格遵守車(chē)間的生產(chǎn)紀(jì)律，遇到不懂不明的地方都用心發(fā)問(wèn)，以免造成安全事故.在車(chē)間里務(wù)必首先了解生產(chǎn)工藝流程，我們先查看了每個(gè)儀器和設(shè)備，并了解他們的名稱(chēng)和用途，遇到不懂的地方工藝員就跟我們耐心講解.為了更好的工作，我們把工藝流程圖畫(huà)下來(lái)以便更好的熟悉工作環(huán)境.當(dāng)然在化工生產(chǎn)中最重要的是安全.因此我們剛進(jìn)車(chē)間時(shí)主任就給我們上了一堂安全教育課.
我們被安排在丙班和他們一齊倒班，這樣我們能夠親自參與實(shí)際的生產(chǎn)中，下和但是，在日復(fù)一日的工作中，是否還能夠透過(guò)一些技術(shù)手段，進(jìn)一步提高工作效率。
生產(chǎn)工藝流程。
脂肪酸的生產(chǎn)制造方法，由原料經(jīng)水解反應(yīng)生成粗脂肪酸和甘油水，生成的粗脂肪酸經(jīng)蒸餾工藝構(gòu)成成品，其特征是：所述的水解反應(yīng)是原料經(jīng)過(guò)兩個(gè)以上的水解塔(25)，所述的水解塔(25)內(nèi)采用導(dǎo)熱油加熱;所述的蒸餾工藝是先采用真空蒸餾裝置對(duì)脫氣塔(27)內(nèi)的粗脂肪酸先脫水脫氣，再經(jīng)過(guò)蒸餾，冷凝后即得成品。
從牲畜的脂肪中提取的脂肪酸，分為兩種類(lèi)型：一是可食用性牛羊油，另一種是非食用性牛羊油即工業(yè)牛羊油，一般有5個(gè)指標(biāo)：ffa游離脂肪酸t(yī)itre凝固點(diǎn)，miu水分及雜質(zhì)，fac色度，bleach漂白度(漂煉度)。
[應(yīng)用領(lǐng)域]：牛羊油脂肪酸主要是丁苯橡膠的乳化劑，高級(jí)香皂的皂基，合成各種表面活性劑的中間體，廣泛應(yīng)用于橡膠硫化劑，塑料熱穩(wěn)定劑，潤(rùn)滑劑，紡織用柔軟劑，化纖油劑，抗靜電劑，食品用乳化劑，用于化妝品洗滌劑及各種表面活性劑的原料等。
[包裝]：桶裝或散裝，桶裝為180kg/桶。
心得體會(huì)。
總之，這次實(shí)習(xí)是有收獲的，自己也有許多心得體會(huì)。首先，感受頗深的一點(diǎn)是，理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)實(shí)戰(zhàn)的基礎(chǔ)，但實(shí)際工作與理論的闡述又是多么的不同，在工作的閑暇之間，在同一些工作多年的會(huì)計(jì)人員的交談中，深知，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務(wù)潛力是基礎(chǔ)潛力，但怎樣處理好與同事的關(guān)系，為自己和他人的工作建立一個(gè)和諧的氛圍，又是那么的重要，于是也就更能體會(huì)在企業(yè)中“人和萬(wàn)事興”的要義。
其次，作為企業(yè)的一員，無(wú)論是其他工作人員，還是會(huì)計(jì)人員，在進(jìn)行自身相對(duì)循環(huán)重復(fù)的工作中，不僅僅應(yīng)持續(xù)工作的質(zhì)量及效率，還應(yīng)具備創(chuàng)新精神。xxxx廠，即將面臨“改制”的調(diào)整，這就意味著該企業(yè)將面臨由“校辦”企業(yè)向“社會(huì)”企業(yè)的主角轉(zhuǎn)換，先前所享有的一些優(yōu)惠政策，將隨著改制的完成而傾刻喪夫，這樣，xxxx廠將更直接的面臨市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)，理解殘酷的規(guī)則約束，為了企業(yè)的生存、發(fā)展，就得創(chuàng)新，以變求生存，用新促發(fā)展，xxxx廠在面臨新一輪發(fā)展的時(shí)期，應(yīng)鼓勵(lì)員工大膽創(chuàng)新，為企業(yè)的發(fā)展用心獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。
食品工廠實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇八
20xx年x月，我來(lái)到了xx市xx食品廠進(jìn)行實(shí)習(xí)工作，這家食品廠是以生產(chǎn)冷飲食品為主，而我在工廠里主要負(fù)責(zé)的工作就是對(duì)冰淇淋的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的流程進(jìn)行控制以及成品檢驗(yàn)。通過(guò)在***食品廠的實(shí)習(xí)工作，我學(xué)到了許多的東西，而最重要的就是，我個(gè)人的實(shí)踐能力加強(qiáng)了許多，這是令人欣喜與鼓舞的。
我發(fā)現(xiàn)在冰淇淋的整個(gè)生產(chǎn)工藝流程中，最關(guān)鍵的控制點(diǎn)就是：混合料的配制|、混合料的殺菌、老化和凝凍這幾個(gè)方面。
1、混合料的配制：混合料在配制時(shí)一定要嚴(yán)格按照冰淇淋的配方領(lǐng)料和稱(chēng)量，同時(shí)還要控制好混合料的酸度，因其對(duì)成品的風(fēng)味、組織狀態(tài)和膨脹率有很大的關(guān)系，配料設(shè)備及工具要進(jìn)行徹底消毒與清洗，以防成品中理化指標(biāo)和微生物含量超標(biāo)。
2、混合料的殺菌：混合料在殺菌時(shí)一定要嚴(yán)格控制溫度和時(shí)間，一般采用巴氏殺菌，溫度過(guò)高或過(guò)低均會(huì)影響冰淇淋的質(zhì)量。
3、老化：經(jīng)過(guò)殺菌后的混合料在進(jìn)入老化罐后，要對(duì)其進(jìn)行品嘗，老化罐的溫度和老化的時(shí)間也有其一定的標(biāo)準(zhǔn)。
4、凝凍：冰淇淋的膨脹率一般在80s%-140%之間，膨脹率對(duì)冰淇淋的口感、風(fēng)味、組織狀態(tài)均有影響。
冰淇淋成品的要求也很?chē)?yán)格，其中就感官來(lái)說(shuō)，要求其色澤均勻，形態(tài)完整不變形，不軟塌，不收縮，且組織細(xì)膩滑潤(rùn)，無(wú)凝粒，無(wú)明顯粗糙的冰品，無(wú)氣孔，滋味協(xié)調(diào)具有該品種應(yīng)有的滋味、氣味、無(wú)異味、無(wú)外來(lái)可見(jiàn)雜質(zhì)，并且包裝完整，內(nèi)容物無(wú)裸露。理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)均能達(dá)到國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
xx食品廠在人員管理上是比較系統(tǒng)的，分工比較明確。不同的工作都由不同的部門(mén)經(jīng)理管理。我公司大致可分為兩個(gè)部門(mén)，其中包括連鎖事業(yè)部和生產(chǎn)事業(yè)部。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為六個(gè)部門(mén)，其中包括物流部、保管部、品控部、財(cái)務(wù)部、銷(xiāo)售部和生產(chǎn)車(chē)間。連鎖事業(yè)部由董事長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)，產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠長(zhǎng)負(fù)責(zé)，各個(gè)部門(mén)又分設(shè)部門(mén)經(jīng)理。其中保管部隸屬于物流部，生產(chǎn)及銷(xiāo)售由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，其他事情由廠長(zhǎng)負(fù)責(zé)。
我來(lái)到這里實(shí)習(xí)已經(jīng)有三個(gè)多月的時(shí)間了，在實(shí)習(xí)的這段日子里，xx食品廠讓我體會(huì)到了很多，最大的滿(mǎn)足就是學(xué)到了很多的書(shū)本以外的知識(shí)和處世的道理。我是做品控的，工作在生產(chǎn)一線(xiàn)，大部分時(shí)間都是在車(chē)間度過(guò)的，我的工作主要是通過(guò)感官檢測(cè)冰淇淋的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒(méi)有正式工作的時(shí)候覺(jué)得品控的工作比較單調(diào)，但是但自己真正從事這份工作的時(shí)候才體會(huì)到并非如此。這個(gè)工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力，不能有一點(diǎn)點(diǎn)的馬虎，通過(guò)不斷的品嘗、記憶各種冰淇淋的味道，慢慢積累，最后才能掌握它。時(shí)間長(zhǎng)了就沒(méi)有了當(dāng)初的困惑，日積月累經(jīng)驗(yàn)也就多了不少，這些都是我在書(shū)本上學(xué)不到的。剛開(kāi)始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著，并沒(méi)有感受到工作所帶給我的壓力，當(dāng)有一天我自己獨(dú)立工作的時(shí)候才真正體會(huì)到了自己肩上的擔(dān)子有多么的重，體會(huì)到了作為一名品控所承擔(dān)的責(zé)任。
公司里的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)待員工都很好，在我們完成了自己工作的前提下，可以有自己的空間，做一些自己喜歡做的事情。公司的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也很融洽。在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和愉快的，這樣我們會(huì)更加熱愛(ài)自己的崗位和工作。
我能有今天的收獲要感謝公司給我的這次工作的機(jī)會(huì)，是公司讓我學(xué)會(huì)了很多的東西。也要感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任和關(guān)心，讓我圓滿(mǎn)的完成了這次實(shí)習(xí)任務(wù)并獲得了工作的機(jī)會(huì)。我能有今天的收獲要感謝公司領(lǐng)導(dǎo)給我的這次工作的機(jī)會(huì)，是公司讓我學(xué)會(huì)很多東西，我將在今后的工作中更加努力！
食品工廠實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇九
2月13日我早早地起了床，稍微整理了下自己，然后滿(mǎn)懷熱情地召喚其他和我一起到“大王”實(shí)習(xí)的同學(xué)一起去實(shí)習(xí)工廠。作為這次到“大王”實(shí)習(xí)的組長(zhǎng)，我提前一兩天已經(jīng)逐個(gè)給他們講了實(shí)習(xí)安排事項(xiàng)和要求。并提前兩天通過(guò)網(wǎng)絡(luò)對(duì)“大王”有了個(gè)面的了解，然后到教室自習(xí)了兩天大二學(xué)的微生物和生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)。我相信好的準(zhǔn)備一定會(huì)是成功的一半的！
說(shuō)實(shí)話(huà)開(kāi)始到工廠的時(shí)候還是有點(diǎn)失望，畢竟跟我原來(lái)想象的現(xiàn)代化的食品工廠還是有距離，研究所的設(shè)施相對(duì)于學(xué)校這種研究性實(shí)驗(yàn)室還是不能等同。這里更多的是比較有歷史的設(shè)備，開(kāi)始的時(shí)候，還用不來(lái)這種設(shè)備，但是經(jīng)過(guò)老師的耐心講解，沒(méi)有到一個(gè)星期我們幾乎都能用這些“老古董”了！從中我體會(huì)到，其實(shí)這些老實(shí)驗(yàn)裝置是需要真正技術(shù)的，才能真正的發(fā)揮出學(xué)到的知識(shí)。學(xué)校的知識(shí)，只有在實(shí)踐中才能發(fā)揮作用。在學(xué)校的有些實(shí)驗(yàn)操作，在工廠就不那么有用了。比如，學(xué)校的物品很齊全，而且很多實(shí)驗(yàn)用品都是老師已經(jīng)跟你配好了的，但是在工廠里面，你必須自己配兌，這就更考驗(yàn)我們的實(shí)際操作能力了。
在這段實(shí)習(xí)的時(shí)間，我受益匪淺。我認(rèn)識(shí)到了作為一個(gè)食品行業(yè)，技術(shù)的關(guān)鍵性！先進(jìn)的技術(shù)，可以提高生產(chǎn)力，從而提高公司的生產(chǎn)效益；我明白了作為一個(gè)食品行業(yè)，衛(wèi)生安全的重要性，我和另外兩位同學(xué)做衛(wèi)生檢驗(yàn)的項(xiàng)目，因此我們對(duì)這一點(diǎn)是認(rèn)識(shí)非常深的。就像老師說(shuō)的一樣，衛(wèi)生檢驗(yàn)是食品的“眼睛”，它關(guān)系著廣大消費(fèi)群眾的生命安全；我懂得了作為食品行業(yè)，工廠的規(guī)范性，從進(jìn)出大門(mén)的嚴(yán)格把關(guān)，再到車(chē)間里面消毒滅菌，研究所衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告的呈報(bào)，都是那么的規(guī)范與嚴(yán)格。
“大王”會(huì)議室里面的那句“有容乃大，誠(chéng)信為王”深深的吸引了我?！按笸酢庇谜\(chéng)信的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)著社會(huì)。我想這也是為什么這個(gè)公司要用“大王”為名的原因了，有大海一樣博大的胸懷，有著誠(chéng)信的王者風(fēng)范。的確，誠(chéng)信是一個(gè)企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展必不可少的企業(yè)精神。
馬上實(shí)習(xí)就要完了，說(shuō)實(shí)話(huà)現(xiàn)在還很舍不得了。相對(duì)于我們其他同學(xué)我們是實(shí)習(xí)的最久的，雖然我吃了將近一個(gè)月的'方便面、炒飯，自己瘦了很多。但是我覺(jué)得還是很值得，畢竟我學(xué)到了一些實(shí)際的操作和工廠的運(yùn)作模式，我又有了一群志同道合的朋友，以及通過(guò)實(shí)習(xí)，我覺(jué)得我的人生更明朗了。
最后在這里，我感謝“大王”的接納，感謝研究所老師的關(guān)懷，感謝我的師傅胡大姐，在實(shí)際操作中的諄諄教導(dǎo)。
食品工廠實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇十
20xx年5月12日——20xx年6月15日。
市場(chǎng)業(yè)務(wù)員。
1、完成上級(jí)下達(dá)的銷(xiāo)售回款與工作目標(biāo)。
2、在所轄的縣級(jí)市場(chǎng)完成鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)的分銷(xiāo)與縣級(jí)市場(chǎng)的鋪貨陳列等工作；
3、按計(jì)劃及要求拜訪(fǎng)客戶(hù)，并填報(bào)經(jīng)銷(xiāo)商拜訪(fǎng)跟蹤表與終端拜訪(fǎng)表；
4、按要求建立客戶(hù)檔案，并保持良好的客情關(guān)系；
5、收集市場(chǎng)動(dòng)態(tài)與競(jìng)品信息，及時(shí)上報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)；
6、進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)有市場(chǎng)潛力的地區(qū)和客戶(hù)；
7、按規(guī)定與要求張貼公司推出的各種宣傳品；
8、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給的其他工作任務(wù)。
北京匯源飲料食品集團(tuán)有限公司于1992年成立，是主營(yíng)果蔬飲料的大型現(xiàn)代化集團(tuán)公司。公司成立以來(lái)，在全國(guó)各地創(chuàng)建了20多個(gè)分公司，鏈結(jié)了60多個(gè)優(yōu)質(zhì)優(yōu)勢(shì)果蔬茶奶等原料基地，建立了基本遍布全國(guó)的營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，構(gòu)建了一個(gè)龐大的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)體系。
匯源集團(tuán)引進(jìn)了100多套世界先進(jìn)的果蔬加工、飲料灌裝等設(shè)備，擁有pet、利樂(lè)、康美無(wú)菌冷灌裝生產(chǎn)線(xiàn)60多條，其中有14條世界最先進(jìn)的pet無(wú)菌冷灌裝生產(chǎn)線(xiàn)。水果原漿加工的冷破碎、濃縮果汁加工的超微過(guò)濾、飲料生產(chǎn)的無(wú)菌冷灌裝等項(xiàng)技術(shù)，處于世界地位。健全和實(shí)施了iso9001、haccp體系，通過(guò)了兩個(gè)體系認(rèn)證和安全飲品認(rèn)證。匯源商標(biāo)為中國(guó)馳名商標(biāo)，匯源果汁為中國(guó)飲料市場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量用戶(hù)滿(mǎn)意第一品牌，匯源果汁飲料為中國(guó)產(chǎn)品，匯源無(wú)菌冷灌裝飲料榮獲綠色產(chǎn)品獎(jiǎng)，匯源果汁及果汁飲料、蔬菜汁及蔬菜汁飲料榮獲產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家免檢資格。
北京匯源食品飲料集團(tuán)共有31家生產(chǎn)工廠，而咸陽(yáng)匯源就是主管西北五省的生產(chǎn)工廠，是北京匯源飲料食品集團(tuán)有限公司的全資子公司，注冊(cè)資金8000萬(wàn)元。引進(jìn)了世界最先進(jìn)的pet無(wú)菌冷灌裝生產(chǎn)線(xiàn)，主要灌裝橙、桃、蘋(píng)果、草莓、葡萄、菠蘿等果汁飲料。pet無(wú)菌冷灌裝生產(chǎn)線(xiàn)實(shí)行高溫瞬時(shí)滅菌和無(wú)菌環(huán)境灌裝，實(shí)施haccp管理控制體系，可限度地保留產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分和口味，可保證產(chǎn)品質(zhì)量零缺陷。
ww。
匯源的發(fā)展歷程：
匯源果汁集團(tuán)靠貿(mào)易起家，其第一桶金來(lái)自濃縮蘋(píng)果汁。當(dāng)時(shí)（1992年前后）一噸濃縮蘋(píng)果汁的出口價(jià)格為1800——xx美圓，而成本只有200美圓，僅靠濃縮汁一項(xiàng)，匯源（確切說(shuō)是朱新禮總裁）就完成了企業(yè)的原始資本積累。而后來(lái)由于跟進(jìn)的企業(yè)過(guò)多，濃縮蘋(píng)果汁的大規(guī)模降價(jià)，很多企業(yè)都紛紛落馬，折戟沉沙。這時(shí)（1994年）匯源已經(jīng)從原料加工過(guò)度到健康果汁的生產(chǎn)銷(xiāo)售。朱新禮總裁以良好的信譽(yù)保證和人格魅力得到世界知名企業(yè)的信任（包括德國(guó)康美公司、瑞典利樂(lè)公司），以貿(mào)易補(bǔ)償?shù)男问揭M(jìn)國(guó)際高水平流水線(xiàn)，開(kāi)始在北京及周邊地區(qū)銷(xiāo)售“匯源”品牌的果汁產(chǎn)品。直到96年主要采用經(jīng)銷(xiāo)商和員工叫賣(mài)的粗放型經(jīng)營(yíng)模式，沒(méi)有專(zhuān)職的銷(xiāo)售部門(mén)。
匯源果汁的發(fā)展正趕上國(guó)家對(duì)民營(yíng)企業(yè)的大力扶持階段，加上人們對(duì)物質(zhì)生活的更高要求，職業(yè)人士白領(lǐng)的大量出現(xiàn)，健康飲料市場(chǎng)的迅速膨脹等原因，因此匯源果汁在幾乎沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的前提下走的艱辛而甜蜜。于是匯源集團(tuán)1996年開(kāi)始開(kāi)始組建銷(xiāo)售公司，并且還是以貿(mào)易補(bǔ)償?shù)男问揭M(jìn)世界上的流水線(xiàn)，擴(kuò)大生產(chǎn)，在北京、河南、山東、山西、江西、四川、陜西等省市建立工廠，截止現(xiàn)在，已經(jīng)擁有30家工廠，200多個(gè)銷(xiāo)售分支機(jī)構(gòu)，累積銷(xiāo)售收入70多億元，是當(dāng)之無(wú)愧的果汁王國(guó)。
就我而言，實(shí)習(xí)也算是我今后人生旅程的一部分，比如城鄉(xiāng)結(jié)合部一樣，一邊在農(nóng)村的邊緣看見(jiàn)了城市的一點(diǎn)繁榮而在城市的邊緣又看見(jiàn)了農(nóng)村些許破落般，都沒(méi)有深入的去研究明白，這就是找家單位實(shí)習(xí)，而后人生的經(jīng)歷就是深入農(nóng)村和城市，發(fā)現(xiàn)城鄉(xiāng)結(jié)合部給人的不過(guò)是一些表象，城市有城市的齷齪，農(nóng)村卻也有農(nóng)村的山清水秀。
當(dāng)時(shí)進(jìn)咸陽(yáng)匯源，也是一種巧合，通過(guò)朋友的介紹，認(rèn)識(shí)了匯源果汁在咸陽(yáng)市場(chǎng)的岳經(jīng)理，由于自己誠(chéng)實(shí)和豐富的理論知識(shí)打動(dòng)了岳經(jīng)理，我倆通過(guò)交流，我來(lái)到了咸陽(yáng)匯源。也應(yīng)該說(shuō)我的運(yùn)氣還不錯(cuò)，陜西大區(qū)把我分到我咸陽(yáng)市乾縣，乾縣是我們整個(gè)咸陽(yáng)市場(chǎng)的根據(jù)地（辦事處設(shè)在乾縣）。
到乾縣工作后，匯源的同事都說(shuō)，乾縣的市場(chǎng)業(yè)績(jī)下劃的比較厲害，而你又是一個(gè)應(yīng)屆畢業(yè)的大學(xué)生，在這兒工作的任務(wù)完成難度是很大的，咱們經(jīng)理把你分到了乾縣的縣城，相對(duì)而言工作比較輕松，……?？墒牵瑒倓偝鰧W(xué)校的我，會(huì)適應(yīng)這兒的工作氛圍嗎，有這個(gè)能力嗎，像匯源這樣的大集團(tuán)，人才濟(jì)濟(jì)，我可以嗎？等等一系列的問(wèn)題伴著我進(jìn)入了我的工作崗位。
20xx年5月12日正式進(jìn)入乾縣市場(chǎng)。“你先在市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)客戶(hù)資料，學(xué)習(xí)公司的各個(gè)系列產(chǎn)品?！本瓦@樣開(kāi)始了第一天的工作，到市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)各個(gè)客戶(hù)的詳細(xì)資料。統(tǒng)計(jì)資料花了整整一周的時(shí)間，看著別人都在市場(chǎng)上為業(yè)績(jī)而忙碌，自己卻在統(tǒng)計(jì)資料，心里真不是滋味，在5月28日的時(shí)候我們陜西省所有新業(yè)務(wù)回工廠召開(kāi)培訓(xùn)課，深刻學(xué)習(xí)匯源的制度，業(yè)務(wù)員的工作職責(zé)，匯源果汁的各種產(chǎn)品，匯源果汁的生產(chǎn)線(xiàn)原理等基礎(chǔ)性知識(shí)，使我們能更好的了解匯源，為客戶(hù)更好的提供服務(wù)。在公司里，尤其是新進(jìn)員工，要學(xué)會(huì)“聽(tīng)話(huà)”，而不是自做小聰明。
進(jìn)入乾縣市場(chǎng)的時(shí)候由于前期的陳貨積壓太多，我的首要任務(wù)就是處理陳貨，經(jīng)過(guò)1周的客戶(hù)資料的統(tǒng)計(jì)，接下來(lái)就轉(zhuǎn)到了鋪貨上，我們身知我們的產(chǎn)品在生產(chǎn)日期上沒(méi)有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)，所以我就在原價(jià)的基礎(chǔ)上多給客戶(hù)一些搭贈(zèng)，500ml的真系列，我們?cè)谠瓋r(jià)一件28元的基礎(chǔ)上在贈(zèng)送兩瓶500ml的本品兩瓶，1.5l的真系列在原價(jià)一件29元的基礎(chǔ)在贈(zèng)送本品一瓶，2l的亦是如此，這樣有利于我們產(chǎn)品在市場(chǎng)上的上架率，從原來(lái)的40%不到，達(dá)到最后的80%以上。市場(chǎng)最后雖有好轉(zhuǎn)，但在其中臥游好幾次都想退出，我們的岳經(jīng)理像哥哥一樣對(duì)我進(jìn)行市場(chǎng)指導(dǎo)，和我談心，要不是岳經(jīng)理的給我的支持，恐怕現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)有這篇報(bào)告了。
每周星期一至星期六所有的銷(xiāo)售人員都參加早晨報(bào)崗，在報(bào)崗中領(lǐng)導(dǎo)會(huì)將高層領(lǐng)導(dǎo)會(huì)議傳達(dá)銷(xiāo)售人員，學(xué)習(xí)匯源企業(yè)文化，并及時(shí)解決一些存在的問(wèn)題。晨點(diǎn)更有助于員工減少上班遲到現(xiàn)象。有利于我們銷(xiāo)售人員能更好的工作。
匯源的管理原則是“五定四專(zhuān)”（五定：定項(xiàng)目、定人員、定目標(biāo)、定計(jì)劃、定措施；四專(zhuān)：專(zhuān)心、專(zhuān)注、專(zhuān)業(yè)、專(zhuān)家。）。
雖然我來(lái)到匯源的時(shí)間屈指可數(shù)，但我還是對(duì)匯源對(duì)公益事業(yè)的支持有所了解，20xx年6月3日，匯源咸陽(yáng)工廠向漢中寧強(qiáng)、略陽(yáng)、勉縣災(zāi)區(qū)捐贈(zèng)果汁飲料價(jià)值200萬(wàn)元。，是匯源果汁對(duì)四川地震作出的回應(yīng)，但匯源對(duì)公益活動(dòng)和社會(huì)作出的貢獻(xiàn)決不緊限于此。匯源集團(tuán)一貫奉行“取之于社會(huì)、奉獻(xiàn)于社會(huì)”的企業(yè)宗旨，忠實(shí)履行社會(huì)責(zé)任，積極參加各項(xiàng)扶貧、救災(zāi)、助殘、兒童、老年等公益慈善事業(yè)，積極支持教育、文化、體育等社會(huì)事業(yè)的發(fā)展。十幾年來(lái)，匯源集團(tuán)累計(jì)向國(guó)家繳納稅金近20億元，投入各項(xiàng)社會(huì)公益、慈善事業(yè)的資金、物資價(jià)值合計(jì)近1億元。
食品工廠實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇十一
1、通過(guò)對(duì)___食品廠的實(shí)地實(shí)習(xí)認(rèn)識(shí)，對(duì)工廠的設(shè)計(jì)以及冷凍蔬菜等生產(chǎn)過(guò)程要有一定的感性認(rèn)識(shí)，學(xué)習(xí)掌握冷凍蔬菜的加工過(guò)程。
2、通過(guò)生產(chǎn)實(shí)習(xí)，拓寬我們的知識(shí)面，增加感性認(rèn)識(shí)，把所學(xué)知識(shí)條理化系統(tǒng)化，熟悉生產(chǎn)車(chē)間的規(guī)章制度，了解和應(yīng)用生產(chǎn)裝備，以便加深我們對(duì)所學(xué)課程知識(shí)的理解，使學(xué)習(xí)和實(shí)踐相結(jié)合。
3、學(xué)到從書(shū)本學(xué)不到的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，并獲得本專(zhuān)業(yè)國(guó)內(nèi)、外科技發(fā)展現(xiàn)狀的最新信息，激發(fā)我們向?qū)嵺`學(xué)習(xí)和探索的積極性，為今后的學(xué)習(xí)和將從事的技術(shù)工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、實(shí)習(xí)公司簡(jiǎn)介。
江蘇__食品有限公司是由通州市綠濤食品有限公司和伯利茲__國(guó)際食品有限公司合資成立的食品生產(chǎn)企業(yè)。公司籌建于2003年3月，占地面積18000平方米，建筑面積12000平方米。其中冷庫(kù)5000平方米，生產(chǎn)用房10000平方米?？偼顿Y320萬(wàn)美元，注冊(cè)資本115萬(wàn)美元，其中中方占40%，外方占60%。2004年年產(chǎn)值5200.23萬(wàn)元，銷(xiāo)售收入5200.23萬(wàn)元，出口創(chuàng)匯561.49萬(wàn)美元，利稅296.52萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)出口退稅203.22萬(wàn)元?，F(xiàn)有職工236人，其中各類(lèi)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員28人。主要產(chǎn)品為速凍果菜，兩條生產(chǎn)流水線(xiàn)。目前生產(chǎn)的品種有：油菜花、綠蘆筍、荷仁豆、甜豆、小青豆、蠶豆、青刀豆、甜玉米、青毛豆、蘑菇、青花菜、西紅柿、銀杏和水生蔬菜。其中荷仁豆、青花菜、白花菜、油菜花等十個(gè)品種已被國(guó)家認(rèn)定為無(wú)公害蔬菜稱(chēng)號(hào)。2004年已通過(guò)了haccp體系的認(rèn)證并取得了中華人民共和國(guó)衛(wèi)生注冊(cè)證書(shū)，加工的所有產(chǎn)品均符合出口食品的衛(wèi)生要求。
2004年被評(píng)為南通市星火龍頭企業(yè)，2005年被評(píng)為南通市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，2005年被江蘇省工商行政管理局評(píng)為農(nóng)村“雙培、雙帶、促雙增”先進(jìn)經(jīng)紀(jì)企業(yè)，2005年度信用等級(jí)為aa_。2005年承擔(dān)了江蘇省水生蔬菜鏈?zhǔn)介_(kāi)發(fā)項(xiàng)目的建設(shè)，并取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
生產(chǎn)，保護(hù)價(jià)收購(gòu)。去年帶動(dòng)全鎮(zhèn)發(fā)展訂單蔬菜8000余畝，直接增加農(nóng)民收入1000～1200萬(wàn)元，帶動(dòng)了450～500人就業(yè)。今年，公司投資一條生產(chǎn)線(xiàn)，建成了出口蔬菜基地2萬(wàn)畝。公司在加大科技投入的同時(shí)，實(shí)行了“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”的經(jīng)營(yíng)模式，取得了一定的成效。
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容。
(一)操作車(chē)間衛(wèi)生管理細(xì)則。
1、原料的衛(wèi)生。
(1)投產(chǎn)前的原料必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，不合格的原料不得投入生產(chǎn);。
(2)各工序必須連續(xù)生產(chǎn)，防止原料和半成品積壓變質(zhì)而導(dǎo)致病菌、_菌的繁殖;。
2、操作過(guò)程的衛(wèi)生。
(4)對(duì)操作過(guò)程中外溢或飛濺的原料和半成品應(yīng)及時(shí)清洗干凈，以免滋生污染源;。
3、操作車(chē)間衛(wèi)生的管理。
(2)工作完成后必須對(duì)工器具設(shè)備進(jìn)行徹底的清洗消毒，車(chē)間墻壁、地面、排水溝也必須清洗，消毒。
(二)生產(chǎn)流程。
的生物化學(xué)過(guò)程又無(wú)法進(jìn)行，故而細(xì)菌、霉菌無(wú)法發(fā)育。速凍菜食用非常方便，拿到室內(nèi)無(wú)需洗、切，稍加解凍.因?yàn)榇蟛糠值睦鋬鍪卟说漠a(chǎn)品都是有蒸煮過(guò)的,有的可能也加入鹽之類(lèi)的調(diào)味類(lèi),所以用急火烹飪，轉(zhuǎn)瞬即熟，其味道、色澤和維生素含量等，與鮮菜相差無(wú)幾。
真空冷凍蔬菜是冷凍蔬菜根據(jù)生產(chǎn)方式分類(lèi)的一種，它是在高真空和極低溫度下進(jìn)行生產(chǎn)的，其加工過(guò)程處于基本無(wú)氧和完全避光的環(huán)境中。因此，不僅保持了新鮮蔬菜所具有的色澤、香氣、味道和形狀，而且限度地保存了蔬菜瓜果、肉食等食品中的各種維生素、碳水化合物和蛋白質(zhì)等絕大部分的營(yíng)養(yǎng)成分。冷凍食品的熱變性小，復(fù)水性強(qiáng)，食用時(shí)只需加適量的水，便可在幾分鐘內(nèi)還原為新鮮食品，食用十分方便。由于冷凍食品攜帶方便、保存期長(zhǎng)等諸多優(yōu)點(diǎn)，所以在歐美和日本等國(guó)已非常流行，在國(guó)際市場(chǎng)上也迅速興起。
(三)冷凍蔬菜的包裝。
冷凍蔬菜，主要采用深冷級(jí)聚乙烯塑料薄膜包裝。包裝在立式的成型-充填-封合機(jī)上進(jìn)行。包裝的形式呈枕狀的。為了減低水果冷凍后的酶活性，在包裝的充填工序中經(jīng)常加人一定量的糖，而綠葉蔬菜在冷凍之前先經(jīng)預(yù)煮。
包裝之前，冷凍水果和蔬菜的預(yù)先準(zhǔn)備和稱(chēng)量工作是一道比較繁冗的工序。例如，在包裝之前，必須對(duì)水果、蔬菜進(jìn)行分級(jí)和檢查。這些工序經(jīng)常在冷凍后進(jìn)行。采取輸送帶的振動(dòng)方法可以輔助產(chǎn)品的分離和分級(jí)。檢查裝置可設(shè)在冷藏或冷凍機(jī)的與稱(chēng)量站之間。必須控制輸送速度和流量，以保證稱(chēng)量準(zhǔn)確和順利進(jìn)行。有些產(chǎn)品(如豌豆和干燥蔬菜等)可按體積大小進(jìn)行包裝。易受損傷的水果如楊毒、黑毒、蔗莓等在冷凍之前用聚乙烯袋子包裝。冷凍蔬菜與新鮮的不同。在冷凍之前，水果和蔬菜須經(jīng)過(guò)去梗、去皮、去核和去殼等加工，以減少能量的無(wú)謂浪費(fèi)。留下的實(shí)體可切成丁、片、絲，或絞碎成泥，然后進(jìn)行冷凍。
在加工過(guò)程中，必須注意一些事項(xiàng)，例如.蔬菜在收成后到預(yù)處理這段時(shí)間間隔長(zhǎng)短，往往會(huì)造成它香味的喪失;農(nóng)產(chǎn)品如果在30℃溫度下放置24小時(shí)，它的搪分將損失1/2;豌豆腌制后在25℃下放置6小時(shí)，其糖分約損失l/3。菠菜、菜豆、蘑菇和土豆，在較高環(huán)境溫度下放置，會(huì)喪失大量的谷氨酸鹽和香味。因此，這類(lèi)食品的急速搬運(yùn)和及時(shí)冷凍。香蕉、桃、蘋(píng)果和梨等水果，去皮后暴露在空氣中，很快就會(huì)變成揭色的丹寧兒茶酚。如果采取充氮和冷凍，以氮?dú)馊〈鯕猓瑴p緩酶的作用，從而得以防止變色。加入抗壞血酸也能防止變色。草莓去皮后暴露在空氣中，也會(huì)很快地變色和脫水，而且味道很不新鮮。蔬菜經(jīng)過(guò)熱水或蒸汽預(yù)煮，目的是使一些酶滅活，例如，引起蔬菜變味的過(guò)氧化氫酶的滅活。預(yù)煮也能保存蔬菜的顏色。但是，預(yù)煮會(huì)造成蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分和維生素的損失，應(yīng)該盡量避免。蒸煮過(guò)的蔬菜更難以冷凍保鮮。蔬菜的冷凍要求速凍，否則，會(huì)造成組織細(xì)胞內(nèi)部的結(jié)冰，從而破壞了產(chǎn)品的內(nèi)在結(jié)構(gòu)，引起發(fā)軟和糜爛。
冷凍果蔬的包裝主要應(yīng)防止脫水，同時(shí)給搬運(yùn)提供方便，免受物理機(jī)械損傷。遮光和隔氧并非重要，除非個(gè)別對(duì)氧很敏感的產(chǎn)品。冷凍果蔬的包裝多數(shù)采用聚乙烯薄膜或其涂塑和復(fù)合材料，有的也采用聚丙烯和乙烯/醋酸乙烯薄膜。這類(lèi)薄膜的成本低、透明度好、水蒸氣透過(guò)率低，低溫脆性也能滿(mǎn)足要求。這些特性都比涂蠟包裝紙優(yōu)越。國(guó)外采用聚乙烯涂塑的聚醋(滌綸)薄膜制成的袋子包裝配好佐料的混合蔬菜(例如蘑菇、豆類(lèi)、胡蘿卜、辣椒等幾種蔬菜配制成的)可冷凍保藏，顧客買(mǎi)回家后，直接將塑料袋放人鍋里煮熟，打開(kāi)袋子即可取出菜肴食用，這種袋子也屬于蒸煮袋的一種類(lèi)型。兩袋裝-紙盒，是零售冷凍蔬菜的一種包裝形式。冷凍果蔬的其他包裝形式有涂塑防潮玻璃紙、防潮(涂塑或涂臘)的紙盒以及用泡沫聚苯乙烯作為外包裝盒(或箱)等。
四、實(shí)習(xí)心得。
實(shí)習(xí)是每一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，他使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì)，讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí),也打開(kāi)了視野，長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，實(shí)習(xí)是我們把學(xué)到的理論知識(shí)應(yīng)用在實(shí)踐中的一次嘗試。我想，作為一名即將畢業(yè)的大學(xué)生，建立自身的十年發(fā)展計(jì)劃已迫在眉睫，不是嗎?信奉在哈佛廣為流傳的一句話(huà)：ifyoucandreamit,youcanmakeit!我們做到了而且作的很好!實(shí)習(xí)是我們?cè)诋厴I(yè)前要完成的一項(xiàng)“任務(wù)”。通過(guò)這次短暫的兩個(gè)星期的實(shí)習(xí)，讓我對(duì)食品廠里的一些設(shè)施操作，注意事項(xiàng)等都有了一定程度的了解，還對(duì)廠房里的管道設(shè)計(jì)以及一體化的設(shè)備有了初步的了解。通過(guò)這樣的社會(huì)實(shí)踐加強(qiáng)了我們對(duì)課本知識(shí)的鞏固，完成了一個(gè)從理論到實(shí)踐，從實(shí)踐到理論的一個(gè)相互滲透相互升華的過(guò)程，實(shí)踐與平時(shí)的學(xué)習(xí)相得益彰!
這次實(shí)習(xí)教會(huì)我要與人為善，遇事不變。向他人虛心求教，遵守組織紀(jì)律和單位規(guī)章制度，與人文明交往等一些做人處世的基本原則都要在實(shí)際生活中認(rèn)真的貫徹，好的習(xí)慣也要在實(shí)際生活中不斷培養(yǎng)。這一段時(shí)間所學(xué)到的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)大多來(lái)自領(lǐng)導(dǎo)和員工的教導(dǎo)，這是我一生中的一筆寶貴財(cái)富。這次實(shí)習(xí)也讓我深刻了解到，在工作中和同事保持良好的關(guān)系是很重要的。
做事首先要學(xué)做人，要明白做人的道理，如何與人相處是現(xiàn)代社會(huì)的做人的一個(gè)最基本的問(wèn)題。對(duì)于自己這樣一個(gè)即將步入社會(huì)的人來(lái)說(shuō)，需要學(xué)習(xí)的東西很多，他們就是的老師，正所謂“三人行，必有我?guī)煛?，我們可以向他們學(xué)習(xí)很多知識(shí)、道理。我們作的都是一些不起眼的小事，也許你會(huì)覺(jué)得這時(shí)對(duì)能力的一種浪費(fèi)，可是就是在這樣的小事當(dāng)中決定著你的成敗。
在這次實(shí)習(xí)期間達(dá)到了預(yù)定的目的，大量的食品專(zhuān)業(yè)知識(shí)與社會(huì)知識(shí)相結(jié)合，既鞏固了專(zhuān)業(yè)知識(shí)，又學(xué)會(huì)了社會(huì)知識(shí)，對(duì)我們不久的就業(yè)很有幫助。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，對(duì)食品崗位有了一個(gè)深層次的認(rèn)識(shí)。我找到了自己專(zhuān)業(yè)知識(shí)的漏洞，對(duì)好多基礎(chǔ)性的知識(shí)不是很肯定，需要重新回顧、學(xué)習(xí)。對(duì)食品崗位人員要求的耐心、細(xì)致有了切實(shí)的體會(huì)，對(duì)于自己浮躁的心里也需要調(diào)整，把心態(tài)整理好，對(duì)自己有正確的認(rèn)識(shí)與評(píng)價(jià)才能清楚自己適合什么樣的工作，明白自己需要努力的方向。學(xué)會(huì)了人與人溝通需要一定的技巧。這次實(shí)習(xí)為我們步入社會(huì)奠下了基礎(chǔ)，為我們就業(yè)找工作指明了方向。
食品工廠實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇十二
__月13日我早早地起了床，稍微整理了下自己，然后滿(mǎn)懷熱情地召喚其他和我一起到“大王”實(shí)習(xí)的同學(xué)一起去實(shí)習(xí)工廠。作為這次到“大王”實(shí)習(xí)的組長(zhǎng)，我提前一兩天已經(jīng)逐個(gè)給他們講了實(shí)習(xí)安排事項(xiàng)和要求。并提前兩天通過(guò)網(wǎng)絡(luò)對(duì)“大王”有了個(gè)面的了解，然后到教室自習(xí)了兩天大二學(xué)的微生物和生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)。我相信好的準(zhǔn)備一定會(huì)是成功的一半的!
說(shuō)實(shí)話(huà)開(kāi)始到工廠的時(shí)候還是有點(diǎn)失望，畢竟跟我原來(lái)想象的現(xiàn)代化的食品工廠還是有距離，研究所的設(shè)施相對(duì)于學(xué)校這種研究性實(shí)驗(yàn)室還是不能等同。這里更多的是比較有歷史的設(shè)備，開(kāi)始的時(shí)候，還用不來(lái)這種設(shè)備，但是經(jīng)過(guò)老師的耐心講解，沒(méi)有到一個(gè)星期我們幾乎都能用這些“老古董”了!從中我體會(huì)到，其實(shí)這些老實(shí)驗(yàn)裝置是需要真正技術(shù)的，才能真正的發(fā)揮出學(xué)到的知識(shí)。學(xué)校的知識(shí)，只有在實(shí)踐中才能發(fā)揮作用。在學(xué)校的有些實(shí)驗(yàn)操作，在工廠就不那么有用了。比如，學(xué)校的物品很齊全，而且很多實(shí)驗(yàn)用品都是老師已經(jīng)跟你配好了的，但是在工廠里面，你必須自己配兌，這就更考驗(yàn)我們的實(shí)際操作能力了。
在這段實(shí)習(xí)的時(shí)間，我受益匪淺。我認(rèn)識(shí)到了作為一個(gè)食品行業(yè)，技術(shù)的關(guān)鍵性!先進(jìn)的技術(shù)，可以提高生產(chǎn)力，從而提高公司的生產(chǎn)效益;我明白了作為一個(gè)食品行業(yè)，衛(wèi)生安全的重要性，我和另外兩位同學(xué)做衛(wèi)生檢驗(yàn)的項(xiàng)目，因此我們對(duì)這一點(diǎn)是認(rèn)識(shí)非常深的。就像老師說(shuō)的一樣，衛(wèi)生檢驗(yàn)是食品的“眼睛”，它關(guān)系著廣大消費(fèi)群眾的生命安全;我懂得了作為食品行業(yè)，工廠的規(guī)范性，從進(jìn)出大門(mén)的嚴(yán)格把關(guān)，再到車(chē)間里面消毒滅菌，研究所衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告的呈報(bào)，都是那么的規(guī)范與嚴(yán)格。
“大王”會(huì)議室里面的那句“有容乃大，誠(chéng)信為王”深深的吸引了我?！按笸酢庇谜\(chéng)信的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)著社會(huì)。我想這也是為什么這個(gè)公司要用“大王”為名的原因了，有大海一樣博大的胸懷，有著誠(chéng)信的王者風(fēng)范。的確，誠(chéng)信是一個(gè)企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展必不可少的企業(yè)精神。
馬上實(shí)習(xí)就要完了，說(shuō)實(shí)話(huà)現(xiàn)在還很舍不得了。相對(duì)于我們其他同學(xué)我們是實(shí)習(xí)的最久的，雖然我吃了將近一個(gè)月的方便面、炒飯，自己瘦了很多。但是我覺(jué)得還是很值得，畢竟我學(xué)到了一些實(shí)際的操作和工廠的運(yùn)作模式，我又有了一群志同道合的朋友，以及通過(guò)實(shí)習(xí)，我覺(jué)得我的人生更明朗了。
最后在這里，我感謝“大王”的接納，感謝研究所老師的關(guān)懷，感謝我的師傅胡大姐，在實(shí)際操作中的諄諄教導(dǎo)。
食品工廠實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇十三
本文是由本站大學(xué)生實(shí)習(xí)報(bào)告頻道為大家提供的《大學(xué)生食品工廠實(shí)習(xí)報(bào)告》，希望對(duì)大家有所幫助。在實(shí)習(xí)之前，就聽(tīng)了太多校方跟廠方的負(fù)面新聞，而對(duì)于這些流言蜚語(yǔ)，我并沒(méi)有動(dòng)搖，我相信集體的力量，一個(gè)人做了一件了不起的是算不得什么了不起的事，那只能算是你運(yùn)氣，唯有集體，當(dāng)一個(gè)集體做一件事，哪怕是一件平凡的事，在背后所體現(xiàn)的是集體的力量，而作為這集體的一份子，那種自豪感是無(wú)與倫比的。所以，如果我一個(gè)人，背棄這個(gè)集體，當(dāng)上了逃兵，將會(huì)被附上千古罪名，而對(duì)于這種逃兵，我們公正無(wú)私的學(xué)校組織，是決不會(huì)饒恕，我們的實(shí)習(xí)證，沒(méi)有了珠江餅業(yè)這個(gè)全國(guó)500強(qiáng)的蓋章，況且我們的個(gè)人檔案，還會(huì)被添加合理的處罰，所以逃兵是當(dāng)不得的，除非集體全部變成逃兵，那將會(huì)是起義……還有，我始終相信，一日為師終生為父，作為老師，他們?cè)趺磿?huì)忍心將我們這些學(xué)生當(dāng)成廉價(jià)勞工往一家月餅廠輸出呢?這是不可能的;而作為老師的父母親，學(xué)校，它怎么會(huì)做出撕破自己的教育的旗幟，做出那些只有奸商才會(huì)的所謂的黑心勾當(dāng)，這種南轅北轍的事，也是不可能的。所以經(jīng)過(guò)深思熟慮，我覺(jué)得學(xué)校這次為我們安排這次實(shí)習(xí)，省去了我們各自找實(shí)習(xí)單位的麻煩，我們要倍加珍惜，在這次實(shí)習(xí)中要好好鍛煉自己，將來(lái)成為國(guó)家的棟梁。
八月五號(hào)的早上，我們乘坐學(xué)校派來(lái)的專(zhuān)車(chē)，帶著一袋兩袋的行李，前往那個(gè)我們向往已久的月餅廠。在此之前，廠家專(zhuān)程派人來(lái)學(xué)校，向我們展示了該廠先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，員工的豐厚待遇，并且向我們介紹，在一個(gè)國(guó)家500強(qiáng)的企業(yè)里面，我們是必須要有嚴(yán)格的紀(jì)律，吃苦耐勞的精神，刻苦奮斗，才能會(huì)勝任企業(yè)里面的工作，這些都讓我們很是期待。我們坐在車(chē)上，身旁是一袋兩袋的行李，好比身攜著大量的武器的雇傭兵，抱著克己的紀(jì)律，必死的決心，前往我們的目的地，將會(huì)進(jìn)行鮮為人知的廝殺，而我們并不畏懼。不知不覺(jué)中，我們乘坐的專(zhuān)車(chē)已經(jīng)到達(dá)那家月餅廠。我們提上我們的行李，去到分配的宿舍，進(jìn)行必要的清理，入住那個(gè)舒適的員工宿舍。到了吃飯的時(shí)間，我們被我們的首領(lǐng)帶領(lǐng)著前往我們的總營(yíng)就食，至于飯菜如何，相當(dāng)豐盛就是了，都吃下幾口，你已經(jīng)很飽的了，唯有倒了一大盤(pán)。而下午的時(shí)間，是給我們休息的時(shí)間，可謂是戰(zhàn)前的養(yǎng)精蓄銳。
接下來(lái)的三天，我們進(jìn)行正式就崗前的培訓(xùn)，似乎我們個(gè)個(gè)都是手無(wú)殺雞之力，盡管我們自認(rèn)為個(gè)個(gè)是殺雞焉用牛刀。在那三天里，在一間多媒體會(huì)議室里面，我們進(jìn)行了兩次培訓(xùn)，一次講到了我們工作環(huán)境所需要主要的問(wèn)題，其中讓我印象深刻的是，此講士相當(dāng)會(huì)與我們互動(dòng)，時(shí)不時(shí)就點(diǎn)一個(gè)人起來(lái)，這讓我們軍心始終保持高漲，還會(huì)跟我們玩腦筋急轉(zhuǎn)彎，無(wú)奈那些題目很為新穎，而我們大多數(shù)實(shí)在能力有限，所以很多時(shí)候唯有該講士自己向我們講解答案。此外，他向我們講解了在工作環(huán)境下應(yīng)該注意的問(wèn)題，比如工作時(shí)間電話(huà)響起的正確做法，進(jìn)入工作崗位前，如何將工作服、帽子、口罩正確穿戴在我們的身上;還會(huì)教我們?nèi)绾螌⑽覀兊碾p手洗干凈……而另外的一次在會(huì)議室的培訓(xùn)，主要是介紹各種各樣的月餅和月餅的制作到包裝，各個(gè)工作崗位的任務(wù)與注意事項(xiàng)，向我們闡述著每個(gè)崗位都是任重而道遠(yuǎn)，所以無(wú)論我們將身為其中的哪一員，都會(huì)倍感自豪，接著他介紹了一些該廠的其中一些特色的月餅，這讓我們更加心動(dòng)，好比戰(zhàn)士們得知自己將有機(jī)會(huì)成為制造生化武器的一員，而其中一個(gè)款式是叫做雪皮月餅的，該月餅將傳統(tǒng)冰皮月餅加以改良，這將使得該月餅不需冷藏，節(jié)約了成本，走進(jìn)更多平民百姓，這些與中國(guó)的一些山寨產(chǎn)物相似，以低價(jià)誘人，走進(jìn)平民百姓家中，拿在手上，放進(jìn)口里，才會(huì)體會(huì)到，還是原創(chuàng)好。
那幾天里，我們還到了實(shí)戰(zhàn)的地方培訓(xùn)，那里的工作環(huán)境昭然若揭。有一次到達(dá)那個(gè)地方的時(shí)候，正好遇到那些老員工在集合，在點(diǎn)完名字以后，各條線(xiàn)的組長(zhǎng)發(fā)言，接著逐級(jí)往上發(fā)言，到最后一個(gè)終結(jié)者的時(shí)候，她用急速的語(yǔ)氣說(shuō)了第一句話(huà)：“各位早上好”，似乎時(shí)間鞭笞著她的一言一語(yǔ)，所以從她口中說(shuō)出的`話(huà)，總是給人迅雷不掩耳本之勢(shì)往你的耳邊鉆，而下面的員工們耳朵一被鉆完，便異口同聲喊出了那響亮的口號(hào)：“好，很好，yes!?！笨芍^是軍心大振。這個(gè)口號(hào)設(shè)計(jì)得真美妙，混進(jìn)了西方的味道，而意思層層遞進(jìn)，設(shè)計(jì)者想必是西方的崇拜者，因?yàn)檩p輕的一個(gè)單詞yes，卻超出我們“很好”二字。解散后，他們各自回到自己的崗位，投入工作，而我們這些新兵，則隨機(jī)分配到各條流水線(xiàn)上幫忙。我來(lái)到流水線(xiàn)的開(kāi)頭那端，恰好看到有人在往月餅盒里蓋上生產(chǎn)日期，原來(lái)這里不是人有多大膽，餅有多大產(chǎn)，而是你要餅何時(shí)產(chǎn)，它便何時(shí)產(chǎn)。那里蓋上的生產(chǎn)日期，卻是遠(yuǎn)遠(yuǎn)在當(dāng)天之后。這看似不合理，卻是在順應(yīng)著行業(yè)規(guī)律進(jìn)行，好比在自然規(guī)律中，并不是所有的嬰兒都在預(yù)產(chǎn)期順產(chǎn)，還是有不少在預(yù)產(chǎn)期之前就來(lái)到這個(gè)渾濁的世界了。接著我看到有一個(gè)組長(zhǎng)看著單子，拿著筆，畫(huà)了再畫(huà)，統(tǒng)計(jì)著數(shù)據(jù)，計(jì)算著需要搬多少箱月餅禮盒過(guò)來(lái)。估計(jì)類(lèi)似這樣一個(gè)箱有多少禮盒，一個(gè)禮盒放多少餅，手頭有多少個(gè)餅，現(xiàn)在至少需要多少箱月餅禮盒的計(jì)算題，想必可以入圍奧賽題，如果不是一道難題，怎么會(huì)分配給組長(zhǎng)這么重要的人物去做呢?接下來(lái)我們男生大部分被分配去開(kāi)箱或封箱的工作，主要就是用膠紙把箱子封嚴(yán)實(shí)，避免那些禮盒在搬運(yùn)和運(yùn)送過(guò)程中意外掉出來(lái)，好比包扎粽子的那兩條草線(xiàn)，看似平凡，卻就能把粽子勒緊，那些韌性那么強(qiáng)的膠紙就更能把好幾十斤重禮盒輕易拿下了。到了培訓(xùn)的最后一天，我們進(jìn)行面試，然后分配崗位，面試過(guò)程中，廠里面的兩個(gè)人面試我們8個(gè)人，只怪自己的人生閱歷實(shí)在短淺，這種面試官比面試者還多的情況，我還是第一次見(jiàn)到，而其中一個(gè)人，我們剛坐下，他就因?yàn)槠渌聞?wù)離開(kāi)，可謂是百里抽閑來(lái)面試我們，我們心存感激，而剩下一個(gè)人來(lái)面試我們八個(gè)人，他大有以一抵百之勢(shì)，從頭說(shuō)到尾，真不知道是他在面試我們還是我們?cè)诿嬖囁?，?dāng)然，他也發(fā)掘出我們8人之中的一個(gè)佼佼者，此佼佼者，似乎一個(gè)新款的復(fù)讀機(jī)，除了會(huì)說(shuō)出不斷迎合的“是，是，是”，那頭還一直像打點(diǎn)計(jì)時(shí)器般在點(diǎn)，我在一旁看著十分當(dāng)心，只怪自己離他太遠(yuǎn)，恨不得用手把他頭按住，萬(wàn)一他的頭點(diǎn)到脫臼了咋辦，又萬(wàn)一他是情非得已，羊癲瘋發(fā)作呢?還好一切安然無(wú)恙，面試結(jié)束，面試官也發(fā)現(xiàn)了能與他互動(dòng)的可造之材，相當(dāng)激動(dòng)，似乎在一堆廢墟中挖出一件奇寶，而這件奇寶，在今后的工作中，當(dāng)上了組長(zhǎng)。
食品工廠實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇十四
實(shí)習(xí)日期：20__年5月12日——20__年6月15日
指導(dǎo)老師：劉振華。
實(shí)習(xí)內(nèi)容：咸陽(yáng)市乾縣市場(chǎng)業(yè)務(wù)員。
工作職責(zé)：
1、完成上級(jí)下達(dá)的銷(xiāo)售回款與工作目標(biāo)。
2、在所轄的縣級(jí)市場(chǎng)完成鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)的分銷(xiāo)與縣級(jí)市場(chǎng)的鋪貨陳列等工作;。
3、按計(jì)劃及要求拜訪(fǎng)客戶(hù)，并填報(bào)經(jīng)銷(xiāo)商拜訪(fǎng)跟蹤表與終端拜訪(fǎng)表;。
4、按要求建立客戶(hù)檔案，并保持良好的客情關(guān)系;。
5、收集市場(chǎng)動(dòng)態(tài)與競(jìng)品信息，及時(shí)上報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo);。
6、進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)有市場(chǎng)潛力的地區(qū)和客戶(hù);。
7、按規(guī)定與要求張貼公司推出的各種宣傳品;。
8、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給的其他工作任務(wù)。
公司簡(jiǎn)介：
北京匯源飲料食品集團(tuán)有限公司于1992年成立，是主營(yíng)果蔬飲料的大型現(xiàn)代化集團(tuán)公司。公司成立以來(lái)，在全國(guó)各地創(chuàng)建了20多個(gè)分公司，鏈結(jié)了60多個(gè)優(yōu)質(zhì)優(yōu)勢(shì)果蔬茶奶等原料基地，建立了基本遍布全國(guó)的營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，構(gòu)建了一個(gè)龐大的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)體系。
匯源集團(tuán)引進(jìn)了100多套世界先進(jìn)的果蔬加工、飲料灌裝等設(shè)備，擁有pet、利樂(lè)、康美無(wú)菌冷灌裝生產(chǎn)線(xiàn)60多條，其中有14條世界最先進(jìn)的pet無(wú)菌冷灌裝生產(chǎn)線(xiàn)。水果原漿加工的冷破碎、濃縮果汁加工的超微過(guò)濾、飲料生產(chǎn)的無(wú)菌冷灌裝等項(xiàng)技術(shù)，處于世界地位。健全和實(shí)施了iso9001、haccp體系，通過(guò)了兩個(gè)體系認(rèn)證和安全飲品認(rèn)證。匯源商標(biāo)為中國(guó)馳名商標(biāo)，匯源果汁為中國(guó)飲料市場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量用戶(hù)滿(mǎn)意第一品牌，匯源果汁飲料為中國(guó)產(chǎn)品，匯源無(wú)菌冷灌裝飲料榮獲綠色產(chǎn)品獎(jiǎng)，匯源果汁及果汁飲料、蔬菜汁及蔬菜汁飲料榮獲產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家免檢資格。
北京匯源食品飲料集團(tuán)共有31家生產(chǎn)工廠，而咸陽(yáng)匯源就是主管西北五省的生產(chǎn)工廠，是北京匯源飲料食品集團(tuán)有限公司的全資子公司，注冊(cè)資金8000萬(wàn)元。引進(jìn)了世界最先進(jìn)的pet無(wú)菌冷灌裝生產(chǎn)線(xiàn)，主要灌裝橙、桃、蘋(píng)果、草莓、葡萄、菠蘿等果汁飲料。pet無(wú)菌冷灌裝生產(chǎn)線(xiàn)實(shí)行高溫瞬時(shí)滅菌和無(wú)菌環(huán)境灌裝，實(shí)施haccp管理控制體系，可限度地保留產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分和口味，可保證產(chǎn)品質(zhì)量零缺陷。
匯源的發(fā)展歷程：
匯源果汁集團(tuán)靠貿(mào)易起家，其第一桶金來(lái)自濃縮蘋(píng)果汁。當(dāng)時(shí)(1992年前后)一噸濃縮蘋(píng)果汁的出口價(jià)格為1800——__美圓，而成本只有200美圓，僅靠濃縮汁一項(xiàng)，匯源(確切說(shuō)是朱新禮總裁)就完成了企業(yè)的原始資本積累。而后來(lái)由于跟進(jìn)的企業(yè)過(guò)多，濃縮蘋(píng)果汁的大規(guī)模降價(jià)，很多企業(yè)都紛紛落馬，折戟沉沙。這時(shí)(1994年)匯源已經(jīng)從原料加工過(guò)度到健康果汁的生產(chǎn)銷(xiāo)售。朱新禮總裁以良好的信譽(yù)保證和人格魅力得到世界知名企業(yè)的信任(包括德國(guó)康美公司、瑞典利樂(lè)公司)，以貿(mào)易補(bǔ)償?shù)男问揭M(jìn)國(guó)際高水平流水線(xiàn)，開(kāi)始在北京及周邊地區(qū)銷(xiāo)售“匯源”品牌的果汁產(chǎn)品。直到96年主要采用經(jīng)銷(xiāo)商和員工叫賣(mài)的粗放型經(jīng)營(yíng)模式，沒(méi)有專(zhuān)職的銷(xiāo)售部門(mén)。
匯源果汁的發(fā)展正趕上國(guó)家對(duì)民營(yíng)企業(yè)的大力扶持階段，加上人們對(duì)物質(zhì)生活的更高要求，職業(yè)人士白領(lǐng)的大量出現(xiàn)，健康飲料市場(chǎng)的迅速膨脹等原因，因此匯源果汁在幾乎沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的前提下走的艱辛而甜蜜。于是匯源集團(tuán)1996年開(kāi)始開(kāi)始組建銷(xiāo)售公司，并且還是以貿(mào)易補(bǔ)償?shù)男问揭M(jìn)世界上的流水線(xiàn)，擴(kuò)大生產(chǎn)，在北京、河南、山東、山西、江西、四川、陜西等省市建立工廠，截止現(xiàn)在，已經(jīng)擁有30家工廠，200多個(gè)銷(xiāo)售分支機(jī)構(gòu)，累積銷(xiāo)售收入70多億元，是當(dāng)之無(wú)愧的果汁王國(guó)。
實(shí)習(xí)心得：
就我而言，實(shí)習(xí)也算是我今后人生旅程的一部分，比如城鄉(xiāng)結(jié)合部一樣，一邊在農(nóng)村的邊緣看見(jiàn)了城市的一點(diǎn)繁榮而在城市的邊緣又看見(jiàn)了農(nóng)村些許破落般，都沒(méi)有深入的去研究明白，這就是找家單位實(shí)習(xí)，而后人生的經(jīng)歷就是深入農(nóng)村和城市，發(fā)現(xiàn)城鄉(xiāng)結(jié)合部給人的不過(guò)是一些表象，城市有城市的齷齪，農(nóng)村卻也有農(nóng)村的山清水秀。
當(dāng)時(shí)進(jìn)咸陽(yáng)匯源，也是一種巧合，通過(guò)朋友的介紹，認(rèn)識(shí)了匯源果汁在咸陽(yáng)市場(chǎng)的岳經(jīng)理，由于自己誠(chéng)實(shí)和豐富的理論知識(shí)打動(dòng)了岳經(jīng)理，我倆通過(guò)交流，我來(lái)到了咸陽(yáng)匯源。也應(yīng)該說(shuō)我的運(yùn)氣還不錯(cuò)，陜西大區(qū)把我分到我咸陽(yáng)市乾縣，乾縣是我們整個(gè)咸陽(yáng)市場(chǎng)的根據(jù)地(辦事處設(shè)在乾縣)。
到乾縣工作后，匯源的同事都說(shuō)，乾縣的市場(chǎng)業(yè)績(jī)下劃的比較厲害，而你又是一個(gè)應(yīng)屆畢業(yè)的大學(xué)生，在這兒工作的任務(wù)完成難度是很大的，咱們經(jīng)理把你分到了乾縣的縣城，相對(duì)而言工作比較輕松，……?？墒?，剛剛出學(xué)校的我，會(huì)適應(yīng)這兒的工作氛圍嗎，有這個(gè)能力嗎，像匯源這樣的大集團(tuán)，人才濟(jì)濟(jì)，我可以嗎?等等一系列的問(wèn)題伴著我進(jìn)入了我的工作崗位。
20__年5月12日正式進(jìn)入乾縣市場(chǎng)?！澳阆仍谑袌?chǎng)統(tǒng)計(jì)客戶(hù)資料，學(xué)習(xí)咱們公司的各個(gè)系列產(chǎn)品?！本瓦@樣開(kāi)始了第一天的工作，到市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)各個(gè)客戶(hù)的詳細(xì)資料。統(tǒng)計(jì)資料花了整整一周的時(shí)間，看著別人都在市場(chǎng)上為業(yè)績(jī)而忙碌，自己卻在統(tǒng)計(jì)資料，心里真不是滋味，在5月28日的時(shí)候我們陜西省所有新業(yè)務(wù)回工廠召開(kāi)培訓(xùn)課，深刻學(xué)習(xí)匯源的制度，業(yè)務(wù)員的工作職責(zé)，匯源果汁的各種產(chǎn)品，匯源果汁的生產(chǎn)線(xiàn)原理等基礎(chǔ)性知識(shí)，使我們能更好的了解匯源，為客戶(hù)更好的提供服務(wù)。在公司里，尤其是新進(jìn)員工，要學(xué)會(huì)“聽(tīng)話(huà)”，而不是自做小聰明。
進(jìn)入乾縣市場(chǎng)的時(shí)候由于前期的陳貨積壓太多，我的首要任務(wù)就是處理陳貨，經(jīng)過(guò)1周的客戶(hù)資料的統(tǒng)計(jì)，接下來(lái)就轉(zhuǎn)到了鋪貨上，我們身知我們的產(chǎn)品在生產(chǎn)日期上沒(méi)有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)，所以我就在原價(jià)的基礎(chǔ)上多給客戶(hù)一些搭贈(zèng)，500ml的真系列，我們?cè)谠瓋r(jià)一件28元的基礎(chǔ)上在贈(zèng)送兩瓶500ml的本品兩瓶，1.5l的真系列在原價(jià)一件29元的基礎(chǔ)在贈(zèng)送本品一瓶，2l的亦是如此，這樣有利于我們產(chǎn)品在市場(chǎng)上的上架率，從原來(lái)的40%不到，達(dá)到最后的80%以上。市場(chǎng)最后雖有好轉(zhuǎn)，但在其中臥游好幾次都想退出，我們的岳經(jīng)理像哥哥一樣對(duì)我進(jìn)行市場(chǎng)指導(dǎo)，和我談心，要不是岳經(jīng)理的給我的支持，恐怕現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)有這篇實(shí)習(xí)報(bào)告了。
每周星期一至星期六所有的銷(xiāo)售人員都參加早晨報(bào)崗，在報(bào)崗中領(lǐng)導(dǎo)會(huì)將高層領(lǐng)導(dǎo)會(huì)議傳達(dá)銷(xiāo)售人員，學(xué)習(xí)匯源企業(yè)文化，并及時(shí)解決一些存在的問(wèn)題。晨點(diǎn)更有助于員工減少上班遲到現(xiàn)象。有利于我們銷(xiāo)售人員能更好的工作。
匯源的管理原則是“五定四專(zhuān)”(五定：定項(xiàng)目、定人員、定目標(biāo)、定計(jì)劃、定措施;四專(zhuān)：專(zhuān)心、專(zhuān)注、專(zhuān)業(yè)、專(zhuān)家。)。
咸陽(yáng)匯源有很多標(biāo)示牌來(lái)告誡著身為匯源員工所應(yīng)盡的義務(wù)?！昂昧?xí)慣是管出來(lái)的，會(huì)習(xí)慣是慣出來(lái)的”“不為失敗找理由，只為成功找辦法”“今天工作不努力，明天努力找工作”，種種這些可以看出匯源的企業(yè)文化“匯聚五洲英才，源通四海財(cái)富”
企業(yè)宗旨：服務(wù)三農(nóng)，營(yíng)養(yǎng)大眾，利國(guó)利民，奉獻(xiàn)社會(huì)。既以為人己愈有，既以與人己愈核心理念：以人為本：?jiǎn)T工為本，顧客為本。企業(yè)以員工為本，員工以企業(yè)為家。
企業(yè)文化：
匯源文化主要理念。
企業(yè)使命：營(yíng)養(yǎng)大眾，惠及三農(nóng)。
企業(yè)愿景：爭(zhēng)做果蔬飲料行業(yè)領(lǐng)跑者。
經(jīng)營(yíng)宗旨：匯聚五洲英才，源通四海財(cái)富。
企業(yè)精神：勤奮、務(wù)實(shí)、高效、創(chuàng)新。
管理要?jiǎng)t：制度化、標(biāo)準(zhǔn)化、目標(biāo)化。
人本觀：企業(yè)以員工為本，員工以消費(fèi)者為本。
價(jià)值觀：以行動(dòng)書(shū)寫(xiě)人生，以績(jī)效體現(xiàn)價(jià)值。
激勵(lì)理念：讓績(jī)效優(yōu)秀者名利雙收，讓濫竽充數(shù)者難以自容。
用人原則：不唯學(xué)歷，不唯資歷，注重德才，注重業(yè)績(jī)。
能者上，平者讓?zhuān)诱咛?BR> 育人觀：培養(yǎng)下屬就是提拔自己。
質(zhì)量觀：質(zhì)量就是生命，責(zé)任重于泰山。
雖然我來(lái)到匯源的時(shí)間屈指可數(shù)，但我還是對(duì)匯源對(duì)公益事業(yè)的支持有所了解，20__年6月3日，匯源咸陽(yáng)工廠向漢中寧強(qiáng)、略陽(yáng)、勉縣災(zāi)區(qū)捐贈(zèng)果汁飲料價(jià)值200萬(wàn)元。，是匯源果汁對(duì)四川地震作出的回應(yīng)，但匯源對(duì)公益活動(dòng)和社會(huì)作出的貢獻(xiàn)決不緊限于此。匯源集團(tuán)一貫奉行“取之于社會(huì)、奉獻(xiàn)于社會(huì)”的企業(yè)宗旨，忠實(shí)履行社會(huì)責(zé)任，積極參加各項(xiàng)扶貧、救災(zāi)、助殘、兒童、老年等公益慈善事業(yè)，積極支持教育、文化、體育等社會(huì)事業(yè)的發(fā)展。十幾年來(lái)，匯源集團(tuán)累計(jì)向國(guó)家繳納稅金近20億元，投入各項(xiàng)社會(huì)公益、慈善事業(yè)的資金、物資價(jià)值合計(jì)近億元。
食品工廠實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇十五
我早早地起了床，稍微整理了下自己，然后滿(mǎn)懷熱情地召喚其他和我一起到“大王”實(shí)習(xí)的同學(xué)一起去實(shí)習(xí)工廠。作為這次到“大王”實(shí)習(xí)的組長(zhǎng)，我提前一兩天已經(jīng)逐個(gè)給他們講了實(shí)習(xí)?安排事項(xiàng)和要求。并提前兩天通過(guò)網(wǎng)絡(luò)對(duì)“大王”有了個(gè)面的了解，然后到教室自習(xí)了兩天大二學(xué)的微生物和生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)。我相信好的準(zhǔn)備一定會(huì)是成功?的一半的!
說(shuō)實(shí)話(huà)開(kāi)始到工廠的時(shí)候還是有點(diǎn)失望，畢竟跟我原來(lái)想象的現(xiàn)代化的食品工廠還是有距離，研究所的設(shè)施相對(duì)于學(xué)校這種研究性實(shí)驗(yàn)室還是不能等同。這里更多的是比較有歷史的設(shè)備，開(kāi)始的時(shí)候，還用不來(lái)這種設(shè)備，但是經(jīng)過(guò)老師的耐心講解，沒(méi)有到一個(gè)星期我們幾乎都能用這些“老古董”了!從中我體會(huì)到，其實(shí)這些老實(shí)驗(yàn)裝置是需要真正技術(shù)的，才能真正的發(fā)揮出學(xué)到的知識(shí)。學(xué)校的知識(shí)，只有在實(shí)踐中才能發(fā)揮作用。在學(xué)校的有些實(shí)驗(yàn)操作，在工廠就不那么有用了。比如，學(xué)校的物品很齊全，而且很多實(shí)驗(yàn)用品都是老師已經(jīng)跟你配好了的'，但是在工廠里面，你必須自己配兌，這就更考驗(yàn)我們的實(shí)際操作能力了。
在這段實(shí)習(xí)的時(shí)間，我受益匪淺。我認(rèn)識(shí)到了作為一個(gè)食品行業(yè)，技術(shù)的關(guān)鍵性!先進(jìn)的技術(shù)，可以提高生產(chǎn)力，從而提高公司的生產(chǎn)效益;我明白了作為一個(gè)食品行業(yè)，衛(wèi)生安全的重要性，我和另外兩位同學(xué)做衛(wèi)生檢驗(yàn)的項(xiàng)目，因此我們對(duì)這一點(diǎn)是認(rèn)識(shí)非常深的。就像老師說(shuō)的一樣，衛(wèi)生檢驗(yàn)是食品的“眼睛”，它關(guān)系著廣大消費(fèi)群眾的生命安全;我懂得了作為食品行業(yè)，工廠的規(guī)范性，從進(jìn)出大門(mén)的嚴(yán)格把關(guān)，再到車(chē)間里面消毒滅菌，研究所衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告?的呈報(bào)，都是那么的規(guī)范與嚴(yán)格。
“大王”會(huì)議室里面的那句“有容乃大，誠(chéng)信為王”深深的吸引了我?！按笸酢庇谜\(chéng)信的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)著社會(huì)。我想這也是為什么這個(gè)公司要用“大王”為名的原因了，有大海一樣博大的胸懷，有著誠(chéng)信的王者風(fēng)范。的確，誠(chéng)信是一個(gè)企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展必不可少的企業(yè)精神。
馬上實(shí)習(xí)就要完了，說(shuō)實(shí)話(huà)現(xiàn)在還很舍不得了。相對(duì)于我們其他同學(xué)我們是實(shí)習(xí)的最久的，雖然我吃了將近一個(gè)月的方便面、炒飯，自己瘦了很多。但是我覺(jué)得還是很值得，畢竟我學(xué)到了一些實(shí)際的操作和工廠的運(yùn)作模式，我又有了一群志同道合的朋友，以及通過(guò)實(shí)習(xí)，我覺(jué)得我的人生更明朗了。
最后在這里，我感謝“大王”的接納，感謝研究所老師的關(guān)懷，感謝?我的師傅胡大姐，在實(shí)際操作中的諄諄教導(dǎo)。
食品工廠實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇一
xxx。
20xx年5月12日——20xx年6月15日。
指導(dǎo)老師：
xxx。
1、完成上級(jí)下達(dá)的銷(xiāo)售回款與工作目標(biāo)。
2、在所轄的縣級(jí)市場(chǎng)完成鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)的分銷(xiāo)與縣級(jí)市場(chǎng)的鋪貨陳列等工作；
3、按計(jì)劃及要求拜訪(fǎng)客戶(hù)，并填報(bào)經(jīng)銷(xiāo)商拜訪(fǎng)跟蹤表與終端拜訪(fǎng)表；
4、按要求建立客戶(hù)檔案，并保持良好的客情關(guān)系；
5、收集市場(chǎng)動(dòng)態(tài)與競(jìng)品信息，及時(shí)上報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)；
6、進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)有市場(chǎng)潛力的地區(qū)和客戶(hù)；
7、按規(guī)定與要求張貼公司推出的各種宣傳品；
8、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給的其他工作任務(wù)。
北京匯源飲料食品集團(tuán)有限公司于1992年成立，是主營(yíng)果蔬飲料的大型現(xiàn)代化集團(tuán)公司。公司成立以來(lái)，在全國(guó)各地創(chuàng)建了20多個(gè)分公司，鏈結(jié)了60多個(gè)優(yōu)質(zhì)優(yōu)勢(shì)果蔬茶奶等原料基地，建立了基本遍布全國(guó)的營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，構(gòu)建了一個(gè)龐大的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)體系。
匯源集團(tuán)引進(jìn)了100多套世界先進(jìn)的果蔬加工、飲料灌裝等設(shè)備，擁有pet、利樂(lè)、康美無(wú)菌冷灌裝生產(chǎn)線(xiàn)60多條，其中有14條世界最先進(jìn)的pet無(wú)菌冷灌裝生產(chǎn)線(xiàn)。水果原漿加工的冷破碎、濃縮果汁加工的超微過(guò)濾、飲料生產(chǎn)的無(wú)菌冷灌裝等項(xiàng)技術(shù)，處于世界地位。健全和實(shí)施了iso9001、haccp體系，通過(guò)了兩個(gè)體系認(rèn)證和安全飲品認(rèn)證。匯源商標(biāo)為中國(guó)馳名商標(biāo)，匯源果汁為中國(guó)飲料市場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量用戶(hù)滿(mǎn)意第一品牌，匯源果汁飲料為中國(guó)產(chǎn)品，匯源無(wú)菌冷灌裝飲料榮獲綠色產(chǎn)品獎(jiǎng)，匯源果汁及果汁飲料、蔬菜汁及蔬菜汁飲料榮獲產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家免檢資格。
北京匯源食品飲料集團(tuán)共有31家生產(chǎn)工廠，而咸陽(yáng)匯源就是主管西北五省的生產(chǎn)工廠，是北京匯源飲料食品集團(tuán)有限公司的全資子公司，注冊(cè)資金8000萬(wàn)元。引進(jìn)了世界最先進(jìn)的pet無(wú)菌冷灌裝生產(chǎn)線(xiàn)，主要灌裝橙、桃、蘋(píng)果、草莓、葡萄、菠蘿等果汁飲料。pet無(wú)菌冷灌裝生產(chǎn)線(xiàn)實(shí)行高溫瞬時(shí)滅菌和無(wú)菌環(huán)境灌裝，實(shí)施haccp管理控制體系，可限度地保留產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分和口味，可保證產(chǎn)品質(zhì)量零缺陷。
匯源果汁集團(tuán)靠貿(mào)易起家，其第一桶金來(lái)自濃縮蘋(píng)果汁。當(dāng)時(shí)（1992年前后）一噸濃縮蘋(píng)果汁的出口價(jià)格為1800——xx美元，而成本只有200美圓，僅靠濃縮汁一項(xiàng)，匯源（確切說(shuō)是朱新禮總裁）就完成了企業(yè)的原始資本積累。而后來(lái)由于跟進(jìn)的企業(yè)過(guò)多，濃縮蘋(píng)果汁的大規(guī)模降價(jià)，很多企業(yè)都紛紛落馬，折戟沉沙。這時(shí)（1994年）匯源已經(jīng)從原料加工過(guò)度到健康果汁的生產(chǎn)銷(xiāo)售。朱新禮總裁以良好的信譽(yù)保證和人格魅力得到世界知名企業(yè)的'信任（包括德國(guó)康美公司、瑞典利樂(lè)公司），以貿(mào)易補(bǔ)償?shù)男问揭M(jìn)國(guó)際高水平流水線(xiàn)，開(kāi)始在北京及周邊地區(qū)銷(xiāo)售“匯源”品牌的果汁產(chǎn)品。直到96年主要采用經(jīng)銷(xiāo)商和員工叫賣(mài)的粗放型經(jīng)營(yíng)模式，沒(méi)有專(zhuān)職的銷(xiāo)售部門(mén)。
匯源果汁的發(fā)展正趕上國(guó)家對(duì)民營(yíng)企業(yè)的大力扶持階段，加上人們對(duì)物質(zhì)生活的更高要求，職業(yè)人士白領(lǐng)的大量出現(xiàn)，健康飲料市場(chǎng)的迅速膨脹等原因，因此匯源果汁在幾乎沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的前提下走的艱辛而甜蜜。于是匯源集團(tuán)1996年開(kāi)始開(kāi)始組建銷(xiāo)售公司，并且還是以貿(mào)易補(bǔ)償?shù)男问揭M(jìn)世界上的流水線(xiàn)，擴(kuò)大生產(chǎn)，在北京、河南、山東、山西、江西、四川、陜西等省市建立工廠，截止現(xiàn)在，已經(jīng)擁有30家工廠，200多個(gè)銷(xiāo)售分支機(jī)構(gòu)，累積銷(xiāo)售收入70多億元，是當(dāng)之無(wú)愧的果汁王國(guó)。
就我而言，實(shí)習(xí)也算是我今后人生旅程的一部分，比如城鄉(xiāng)結(jié)合部一樣，一邊在農(nóng)村的邊緣看見(jiàn)了城市的一點(diǎn)繁榮而在城市的邊緣又看見(jiàn)了農(nóng)村些許破落般，都沒(méi)有深入的去研究明白，這就是找家單位實(shí)習(xí)，而后人生的經(jīng)歷就是深入農(nóng)村和城市，發(fā)現(xiàn)城鄉(xiāng)結(jié)合部給人的不過(guò)是一些表象，城市有城市的齷齪，農(nóng)村卻也有農(nóng)村的山清水秀。
當(dāng)時(shí)進(jìn)咸陽(yáng)匯源，也是一種巧合，通過(guò)朋友的介紹，認(rèn)識(shí)了匯源果汁在咸陽(yáng)市場(chǎng)的岳經(jīng)理，由于自己誠(chéng)實(shí)和豐富的理論知識(shí)打動(dòng)了岳經(jīng)理，我倆通過(guò)交流，我來(lái)到了咸陽(yáng)匯源。也應(yīng)該說(shuō)我的運(yùn)氣還不錯(cuò)，陜西大區(qū)把我分到我咸陽(yáng)市乾縣，乾縣是我們整個(gè)咸陽(yáng)市場(chǎng)的根據(jù)地（辦事處設(shè)在乾縣）。
到乾縣工作后，匯源的同事都說(shuō)，乾縣的市場(chǎng)業(yè)績(jī)下劃的比較厲害，而你又是一個(gè)應(yīng)屆畢業(yè)的大學(xué)生，在這兒工作的任務(wù)完成難度是很大的，咱們經(jīng)理把你分到了乾縣的縣城，相對(duì)而言工作比較輕松?？墒?，剛剛出學(xué)校的我，會(huì)適應(yīng)這兒的工作氛圍嗎，有這個(gè)能力嗎，像匯源這樣的大集團(tuán)，人才濟(jì)濟(jì)，我可以嗎？等等一系列的問(wèn)題伴著我進(jìn)入了我的工作崗位。
20xx年5月12日正式進(jìn)入乾縣市場(chǎng)?！澳阆仍谑袌?chǎng)統(tǒng)計(jì)客戶(hù)資料，學(xué)習(xí)公司的各個(gè)系列產(chǎn)品?！本瓦@樣開(kāi)始了第一天的工作，到市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)各個(gè)客戶(hù)的詳細(xì)資料。統(tǒng)計(jì)資料花了整整一周的時(shí)間，看著別人都在市場(chǎng)上為業(yè)績(jī)而忙碌，自己卻在統(tǒng)計(jì)資料，心里真不是滋味，在5月28日的時(shí)候我們陜西省所有新業(yè)務(wù)回工廠召開(kāi)培訓(xùn)課，深刻學(xué)習(xí)匯源的制度，業(yè)務(wù)員的工作職責(zé)，匯源果汁的各種產(chǎn)品，匯源果汁的生產(chǎn)線(xiàn)原理等基礎(chǔ)性知識(shí)，使我們能更好的了解匯源，為客戶(hù)更好的提供服務(wù)。在公司里，尤其是新進(jìn)員工，要學(xué)會(huì)“聽(tīng)話(huà)”，而不是自做小聰明。
進(jìn)入乾縣市場(chǎng)的時(shí)候由于前期的陳貨積壓太多，我的首要任務(wù)就是處理陳貨，經(jīng)過(guò)1周的客戶(hù)資料的統(tǒng)計(jì)，接下來(lái)就轉(zhuǎn)到了鋪貨上，我們身知我們的產(chǎn)品在生產(chǎn)日期上沒(méi)有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)，所以我就在原價(jià)的基礎(chǔ)上多給客戶(hù)一些搭贈(zèng)，500ml的真系列，我們?cè)谠瓋r(jià)一件28元的基礎(chǔ)上在贈(zèng)送兩瓶500ml的本品兩瓶，1.5l的真系列在原價(jià)一件29元的基礎(chǔ)在贈(zèng)送本品一瓶，2l的亦是如此，這樣有利于我們產(chǎn)品在市場(chǎng)上的上架率，從原來(lái)的40%不到，達(dá)到最后的80%以上。市場(chǎng)最后雖有好轉(zhuǎn)，但在其中臥游好幾次都想退出，我們的岳經(jīng)理像哥哥一樣對(duì)我進(jìn)行市場(chǎng)指導(dǎo)，和我談心，要不是岳經(jīng)理的給我的支持，恐怕現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)有這篇報(bào)告了。
每周星期一至星期六所有的銷(xiāo)售人員都參加早晨報(bào)崗，在報(bào)崗中領(lǐng)導(dǎo)會(huì)將高層領(lǐng)導(dǎo)會(huì)議傳達(dá)銷(xiāo)售人員，學(xué)習(xí)匯源企業(yè)文化，并及時(shí)解決一些存在的問(wèn)題。晨點(diǎn)更有助于員工減少上班遲到現(xiàn)象。有利于我們銷(xiāo)售人員能更好的工作。
匯源的管理原則是“五定四專(zhuān)”（五定：定項(xiàng)目、定人員、定目標(biāo)、定計(jì)劃、定措施；四專(zhuān)：專(zhuān)心、專(zhuān)注、專(zhuān)業(yè)、專(zhuān)家。）。
雖然我來(lái)到匯源的時(shí)間屈指可數(shù)，但我還是對(duì)匯源對(duì)公益事業(yè)的支持有所了解，20xx年6月3日，匯源咸陽(yáng)工廠向漢中寧強(qiáng)、略陽(yáng)、勉縣災(zāi)區(qū)捐贈(zèng)果汁飲料價(jià)值200萬(wàn)元。，是匯源果汁對(duì)四川地震作出的回應(yīng)，但匯源對(duì)公益活動(dòng)和社會(huì)作出的貢獻(xiàn)決不緊限于此。匯源集團(tuán)一貫奉行“取之于社會(huì)、奉獻(xiàn)于社會(huì)”的企業(yè)宗旨，忠實(shí)履行社會(huì)責(zé)任，積極參加各項(xiàng)扶貧、救災(zāi)、助殘、兒童、老年等公益慈善事業(yè)，積極支持教育、文化、體育等社會(huì)事業(yè)的發(fā)展。十幾年來(lái)，匯源集團(tuán)累計(jì)向國(guó)家繳納稅金近20億元，投入各項(xiàng)社會(huì)公益、慈善事業(yè)的資金、物資價(jià)值合計(jì)近1億元。
食品工廠實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇二
一、實(shí)習(xí)目的1、掌握本專(zhuān)業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)知識(shí)，進(jìn)一步學(xué)習(xí)、鞏固基礎(chǔ)理論與專(zhuān)業(yè)知識(shí)，在實(shí)踐中加深理解。
2、了解企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念，企業(yè)規(guī)模及其發(fā)展?fàn)顩r，為自己就業(yè)做好功課。
3、熟悉產(chǎn)品的工藝流程，進(jìn)一步深化對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的掌握，學(xué)會(huì)將理論與實(shí)際聯(lián)系起來(lái)，加強(qiáng)動(dòng)手能力。
4﹑實(shí)際參與加工過(guò)程，找到理論與實(shí)際的結(jié)合點(diǎn)，進(jìn)一步加強(qiáng)理解，為專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。
二、實(shí)習(xí)地點(diǎn)。
鹽城市泰來(lái)神奶業(yè)有限公司江蘇匯源果汁有限公司。
鹽城頂益食品有限公司。
三、
實(shí)習(xí)內(nèi)容。
（一）鹽城市泰來(lái)神奶業(yè)有限公司。
公司簡(jiǎn)介：
鹽城市泰來(lái)神奶業(yè)有限公司是鹽城市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、江蘇省學(xué)生飲用奶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)、全國(guó)供銷(xiāo)合作社重點(diǎn)龍頭企業(yè)，現(xiàn)有員工308人，固定資產(chǎn)3552萬(wàn)元。公司生產(chǎn)的“泰來(lái)神”牌牛奶有鮮牛奶、酸奶、風(fēng)味奶和含乳飲料四大系列近二十個(gè)品種，先后被評(píng)為國(guó)家無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、鹽城市名牌產(chǎn)品，“泰來(lái)神”商標(biāo)還獲得市知名商標(biāo)。
產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命，公司十分重視質(zhì)量管理，建立了一整套先進(jìn)的質(zhì)量保障體系，堅(jiān)持以綠色產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。于2002年7月通過(guò)了iso9000認(rèn)證、2008年6月通過(guò)了haccp-ec-01（iso/dis22000）認(rèn)證。
經(jīng)營(yíng)范圍：
鹽城市泰來(lái)神奶業(yè)有限公司是集奶牛飼養(yǎng)，乳品加工銷(xiāo)售于一體的市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，公司生產(chǎn)的“泰來(lái)神”牌奶品被評(píng)為國(guó)家無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品。
主要經(jīng)營(yíng)“泰來(lái)神”奶品有巴氏奶、酸奶、花式奶和含乳飲料四大系列20多個(gè)品種，具有新鮮，純正，質(zhì)優(yōu)，價(jià)廉的特點(diǎn)。經(jīng)營(yíng)理念：
文明、開(kāi)拓、創(chuàng)新、新鮮、健康、安全特色工藝流程：巴氏消毒法，（亦稱(chēng)低溫消毒法，冷殺菌法）：利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法。主要為牛奶的一種滅菌法，既可殺死對(duì)健康有害的病原菌又可使乳質(zhì)盡量少發(fā)生變化。也就是根據(jù)對(duì)耐高溫性極強(qiáng)的結(jié)核菌熱致死曲線(xiàn)和乳質(zhì)中最易受熱影響的奶油分離性熱破壞曲線(xiàn)的差異原理，在低溫下長(zhǎng)時(shí)間或高溫下短時(shí)間進(jìn)行加熱處理的一種方法。其中，在60℃以下加熱30分鐘的方式，作為低溫滅菌的標(biāo)準(zhǔn)，早為世界廣泛采用。利用高溫處理，雖對(duì)乳質(zhì)多少有些影響，但可增強(qiáng)滅菌效果，這種方法稱(chēng)為高溫滅菌（sterilization），也就是在95℃以上加熱20分鐘。
（二）江蘇匯源果汁有限公司。
一、公司簡(jiǎn)介：
匯源已成為中國(guó)果汁行業(yè)第一品牌。被評(píng)為“中國(guó)馳名商標(biāo)”，匯源產(chǎn)品被授予“中國(guó)名牌產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)和“產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家免檢資格”。集團(tuán)累計(jì)研發(fā)和生產(chǎn)了500多種飲料食品。據(jù)權(quán)威調(diào)查機(jī)構(gòu)ac尼爾森最新公布的數(shù)據(jù)，匯源100%果汁占據(jù)了純果汁46%的市場(chǎng)份額，中高濃度果汁占據(jù)39.8%的市場(chǎng)份額。同時(shí)，濃縮汁、水果原漿和果汁產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó)、日本、澳大利亞等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
匯源集團(tuán)擁有100多條國(guó)際最先進(jìn)的pet瓶、康美包、利樂(lè)包、怡樂(lè)屋頂包等無(wú)菌冷灌裝生產(chǎn)線(xiàn)，并開(kāi)創(chuàng)和引領(lǐng)了中國(guó)飲料pet瓶無(wú)菌冷灌裝的新時(shí)代。匯源集團(tuán)的水果原漿加工的冷破碎、濃縮果汁加工的超微過(guò)濾、飲料生產(chǎn)的無(wú)菌冷灌裝等項(xiàng)工藝和技術(shù)均處于世界領(lǐng)先地位。
二、匯源文化主要理念。
企業(yè)使命：營(yíng)養(yǎng)大眾，惠及三農(nóng)。
企業(yè)愿景：爭(zhēng)做果蔬飲料行業(yè)領(lǐng)跑者。
企業(yè)精神：勤奮、務(wù)實(shí)、高效、創(chuàng)新。
管理要?jiǎng)t：制度化、標(biāo)準(zhǔn)化、目標(biāo)化。
人本觀：企業(yè)以員工為本，員工以消費(fèi)者為本。
激勵(lì)理念：讓績(jī)效優(yōu)秀者名利雙收，讓濫竽充數(shù)者難以自容。
用人原則：不唯學(xué)歷，不唯資歷，注重德才，注重業(yè)績(jī)。能者上，平者讓?zhuān)诱咛?BR> 質(zhì)量觀：質(zhì)量就是生命，責(zé)任重于泰山。
三、生產(chǎn)工藝：
流程：配料—滅菌—灌裝—噴碼—裝箱—成品。
無(wú)菌冷灌裝工藝：產(chǎn)品被高溫殺菌后冷卻到室溫（25度左右），然后在無(wú)菌環(huán)境中灌裝到無(wú)菌的包裝物中并封合。
pet無(wú)菌冷灌裝與熱灌裝相比的突出優(yōu)點(diǎn)在于：
1、采用超高溫瞬時(shí)殺菌技術(shù)（uht），對(duì)物料的熱處理時(shí)間不超過(guò)30秒，最大程度地保證了產(chǎn)品的口感和色澤，并最大限度地保存了物料中維生素（熱敏性營(yíng)養(yǎng)素）的含量。
2、灌裝操作均在無(wú)菌、常溫環(huán)境下進(jìn)行，產(chǎn)品中不添加防腐劑，從而保證了產(chǎn)品的安全性。
3、提高了生產(chǎn)能力，節(jié)約了原材料，降低了能源損耗，使產(chǎn)品制造成本降低。
4、技術(shù)的先進(jìn)性，可以廣泛適用于灌裝各種飲料。
（三）鹽城頂益食品有限公司。
公司簡(jiǎn)介：創(chuàng)始于1999年，是一家生產(chǎn)各類(lèi)攪打奶油、巧克力、果膏、果餡等烘焙原料的現(xiàn)代化企業(yè)?？偼顿Y1.2億元，匯聚高科技人才46名，公司現(xiàn)有全自動(dòng)生產(chǎn)流水線(xiàn)3條，各類(lèi)產(chǎn)品年產(chǎn)量4萬(wàn)噸左右。通過(guò)iso9001國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證、haccp食品安全管理體系認(rèn)證、出口食品衛(wèi)生注冊(cè)證和清真潔食認(rèn)證。產(chǎn)品覆蓋全國(guó)各省、市，出口東南亞、中亞、東歐等10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
公司以科技為先導(dǎo)，致力于改革創(chuàng)新。是中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)植脂奶油研究所落戶(hù)單位，與華南理工大學(xué)、江南大學(xué)等知名高校合作，組建了江蘇省省級(jí)博士后工作站，在國(guó)內(nèi)率先研發(fā)出先進(jìn)獨(dú)特、富有個(gè)性的低糖高乳脂含量奶油。成功推出“頂益”、“藍(lán)寶石”總脂肪含20%乳脂奶油，“頂益甜爽”、“藍(lán)寶石”、“凝瑞”、“超品”、“瑞派”、“綠生”等系列奶油，“瑪?shù)佘健迸魄煽肆σ约啊绊斠妗迸乒嗟犬a(chǎn)品。
公司擁有一支優(yōu)良的員工團(tuán)隊(duì)，十分注重企業(yè)文化建設(shè)和品牌推展。產(chǎn)品榮獲“中國(guó)十大烘焙原料品牌”獎(jiǎng)，“頂益”、“凝瑞”牌產(chǎn)品被評(píng)為“江蘇名牌”，“凝瑞”牌產(chǎn)品獲得江蘇省“高新技術(shù)產(chǎn)品”認(rèn)證證書(shū)，“凝瑞”、“藍(lán)寶石”榮獲中國(guó)首屆烘焙食品節(jié)“金獎(jiǎng)”。
特色工藝：
植脂奶油是以氫化植物油脂，乳化劑、穩(wěn)定劑、蛋白質(zhì)、糖、食鹽、色素、水、香精等輔料，制成的一種攪打產(chǎn)品，其突出特點(diǎn)是良好的口感，高檔植脂奶油入口即化；良好的穩(wěn)定性；良好的保形性等。制作工藝植脂奶油根據(jù)其配方的不同。有不同的制作工藝，但一般都有著共同性：
水相：糖與穩(wěn)定劑混合均勻，投入水相攪拌，使穩(wěn)定劑完全溶解，或加入乳化劑，并升溫到一定的溫度（65℃－80℃）。
油相：氫化植物油溶化，加入乳化劑，攪拌溶解，保持一定的溫度（65℃－80℃）。
混合：將水相與油相，乳化一定的時(shí)間。
均質(zhì)：壓力5mpa-50mpa。
冷卻：要求迅速冷卻到0℃~10℃。
灌裝。
冷凍。
植脂奶油的優(yōu)點(diǎn)：
風(fēng)味口感：植物脂肪多含不飽和脂肪酸，熔點(diǎn)低，與口腔溫度相近，且植脂奶油的植脂含量低，所以較好的植脂奶油入口即化，制作的蛋糕特別清淡、爽口、甜而不膩。而且植物脂肪不具有牛膻味，因此，植脂奶油的風(fēng)味口感更容易被國(guó)人接受。
食用安全：天然奶油是一種提煉物，部分經(jīng)過(guò)發(fā)酵制得，因此成分復(fù)雜，安全性較差，不如植脂奶油完全是用精制油脂調(diào)配而成，成分明確，食用安全。
本次實(shí)習(xí)，內(nèi)容較為豐富，從食品生產(chǎn)原料到食品生產(chǎn)車(chē)間，從食品生產(chǎn)工藝流程到食品品質(zhì)安全檢驗(yàn)，從食品包裝到食品經(jīng)銷(xiāo)出售，都有一定的涉及和了解，使我們對(duì)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)知識(shí)有了一次比較全面的感性認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步理解接受課堂上的知識(shí)使理論在實(shí)際的生產(chǎn)中得到了運(yùn)用。近年來(lái)，我國(guó)的食品生產(chǎn)加工工業(yè)得到了迅猛的發(fā)展，并且公民對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)與健康有了更高的要求，這對(duì)于學(xué)習(xí)食品科學(xué)與工程的大學(xué)生來(lái)說(shuō)，既是一個(gè)機(jī)遇，也是一個(gè)挑戰(zhàn)。作為在校大學(xué)生來(lái)說(shuō)，更應(yīng)該在有限的時(shí)間內(nèi)，掌握更多的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，為未來(lái)食品工業(yè)的生產(chǎn)實(shí)踐做準(zhǔn)備。
食品工廠實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇三
新鄭市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局：
為落實(shí)《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》，嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑的使用，我廠按照新鄭市局總體部署，對(duì)《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況》開(kāi)展自查自糾活動(dòng)。現(xiàn)對(duì)廠自查工作作如下匯報(bào)：
（一）保持企業(yè)資質(zhì)的一致性：
我廠全稱(chēng)為新鄭市鄧氏食品廠，于。
20xx。
年10月在新鄭市工商行政管理局注冊(cè)成立的，是一家正規(guī)食品生產(chǎn)型企業(yè)，生產(chǎn)地址在新鄭市郭店鎮(zhèn)五里口轉(zhuǎn)盤(pán)東，企業(yè)建筑面積1800平方米、企業(yè)法人為余滿(mǎn)平，主要從事調(diào)味面制品的生產(chǎn)和銷(xiāo)售，現(xiàn)有員工36人、其中技術(shù)管理人員5人。設(shè)立獨(dú)有的品質(zhì)管理部門(mén)，建立了完善的質(zhì)量管理體系，有齊全、有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證，在企業(yè)內(nèi)部，配備技術(shù)人員和檢驗(yàn)人員，對(duì)原材料采購(gòu)、研發(fā)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品儲(chǔ)存運(yùn)輸、銷(xiāo)售、售后服務(wù)進(jìn)行全過(guò)程的監(jiān)督管理，并有嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，為產(chǎn)品食用安全、產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量。
提供。
了有力的保障。
安全、健康的放心食品。
（二）建立進(jìn)貨檢查記錄制度：
1、食品原材料的控制情況：
的原料或新的原物料，依據(jù)原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)首批來(lái)料進(jìn)行理化、微生物及其它指標(biāo)的檢測(cè)，確保原料合格后接收。在隨后的供貨過(guò)程中，至少每半年進(jìn)行一次全面的檢測(cè)，同時(shí)索取供應(yīng)商有效的產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告，確保了廠所接收原料的安全性和質(zhì)量的穩(wěn)定性，滿(mǎn)足了我廠食品安全、產(chǎn)品質(zhì)量的要求，保證了生產(chǎn)正常使用。
同時(shí)，對(duì)重點(diǎn)原物料進(jìn)行重點(diǎn)索證、檢驗(yàn)，特別是對(duì)面粉、食用油、食用鹽等原材料，每個(gè)批次索取具有法律效力的檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)場(chǎng)廠后做全面檢測(cè)，對(duì)企業(yè)沒(méi)能力檢測(cè)的項(xiàng)目，送新鄭市質(zhì)量檢測(cè)中心檢測(cè)，待各項(xiàng)指標(biāo)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)后投入生產(chǎn)。
年，原料漏檢率為0，檢驗(yàn)準(zhǔn)確率為98%，原料一次抽檢合格率達(dá)到96%以上，供應(yīng)商供貨質(zhì)量穩(wěn)步提高。
2、食品添加劑控制情況：
（1）添加劑廠家的評(píng)審情況：
供應(yīng)部依據(jù)國(guó)家相關(guān)法律、法規(guī)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品添加劑生產(chǎn)廠家的生產(chǎn)資質(zhì)和相關(guān)手續(xù)進(jìn)行嚴(yán)格的評(píng)審，并索要企業(yè)齊全、有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和生產(chǎn)許可證的復(fù)印件等相關(guān)證件，建立企業(yè)檔案，專(zhuān)人對(duì)食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)檔案進(jìn)行保管和管理。
（2）添加劑進(jìn)廠驗(yàn)收和保存實(shí)施情況：
的添加劑或新的添加劑，依據(jù)原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)首批來(lái)料進(jìn)行理化、微生物及其它指標(biāo)的檢測(cè)，確保添加劑合格后接收。在隨后的供貨過(guò)程中，至少每半年進(jìn)行一次全面的檢測(cè)，同事配合索取供應(yīng)商檢測(cè)報(bào)告，確保了廠所接收添加劑的安全性和質(zhì)量的穩(wěn)定性，滿(mǎn)足了我廠安全、產(chǎn)品質(zhì)量的要求，保證了生產(chǎn)正常使用。
對(duì)于添加劑進(jìn)貨、生產(chǎn)過(guò)程和使用情況有著詳盡的臺(tái)賬記錄，對(duì)于不合格和過(guò)保質(zhì)期添加劑堅(jiān)決報(bào)廢，堅(jiān)決杜絕用于生產(chǎn)過(guò)程中。
同時(shí)，車(chē)間、原料庫(kù)房設(shè)立專(zhuān)用庫(kù)房和專(zhuān)人對(duì)食品添加劑進(jìn)行存放和管理。
（3）添加劑使用情況：
廠在產(chǎn)品設(shè)計(jì)及聲場(chǎng)過(guò)程中，嚴(yán)格遵照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定的添加劑種類(lèi)及使用標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行添加，決不使用《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》以外的任何一種非食品添加劑，產(chǎn)品質(zhì)量完全符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
（三）建立相應(yīng)的生產(chǎn)過(guò)程控制制度：
1、為保證產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)車(chē)間制定了相應(yīng)的管理制度和規(guī)程，其中包括：《人員培訓(xùn)管理制度》、《個(gè)人衛(wèi)生管理制度》、《生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施管理制度》、《消毒管理制度》以及《生產(chǎn)設(shè)備消毒規(guī)程》等管理文件。
2、每周對(duì)廠區(qū)衛(wèi)生、生產(chǎn)場(chǎng)所進(jìn)行打掃并進(jìn)行檢查。每周一、四對(duì)生產(chǎn)車(chē)間環(huán)境、設(shè)備、工器具進(jìn)行打掃、清洗、消毒，并進(jìn)行打分評(píng)比。
每班對(duì)設(shè)備、工器具進(jìn)行清洗消毒。
實(shí)行整點(diǎn)半點(diǎn)消毒制度。
3、建立和保存生產(chǎn)投料記錄，包括投料種類(lèi)、品名、生產(chǎn)日期或批號(hào)、使用數(shù)量等數(shù)據(jù)。
4、加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中關(guān)鍵點(diǎn)的有效控制，做好相應(yīng)的數(shù)據(jù)記錄。
5、為保證食品安全，防止交叉污染，保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，對(duì)車(chē)間人流、物流進(jìn)行改造、調(diào)整，是人流、物流更趨合理。同事對(duì)現(xiàn)場(chǎng)人員進(jìn)行衛(wèi)生防護(hù)，保證了產(chǎn)品質(zhì)量。
（四）建立成品出廠檢驗(yàn)記錄制度：
的要求進(jìn)行外觀檢驗(yàn)、感官特性檢驗(yàn)、微生物指標(biāo)檢驗(yàn)。同事，嚴(yán)格按照《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的要求進(jìn)行凈含量檢驗(yàn)，確保出廠產(chǎn)品的外觀質(zhì)量、感官特性、凈含量、菌落總數(shù)、大腸菌群指標(biāo)均符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
2、成品檢驗(yàn)人員嚴(yán)格按照《成品質(zhì)量檢驗(yàn)細(xì)則》進(jìn)行檢驗(yàn)，保證對(duì)每批入庫(kù)成品進(jìn)行檢驗(yàn)，合格后方可入庫(kù)；對(duì)于不合格成品填寫(xiě)質(zhì)量反饋單，及時(shí)返回生產(chǎn)車(chē)間及車(chē)間品控，并積極和在線(xiàn)產(chǎn)品溝通，力爭(zhēng)把產(chǎn)品質(zhì)量隱患消失在生產(chǎn)過(guò)程中。
3、配備專(zhuān)人對(duì)成品檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行匯總，每月進(jìn)行一次分析，并對(duì)不合格的原因進(jìn)行反饋，要求各相關(guān)質(zhì)量管理人員、生產(chǎn)人員將造成成品不合格的原因作為下一步質(zhì)量控制的重點(diǎn)。
4、每年對(duì)主要檢驗(yàn)設(shè)備、計(jì)量器具依法進(jìn)行檢驗(yàn)笑對(duì)。
5、通過(guò)各種完善的品控體系，是我廠的產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提升；
20xx。
年度我廠成品一次檢驗(yàn)合格率為96%，出廠產(chǎn)品檢驗(yàn)合格率為100%。
（五）建立不合格品管理制度：
1、建立《不合格品管理制度》并嚴(yán)格執(zhí)行。
2、對(duì)于不合格原料、食品添加劑、不合格產(chǎn)品按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行妥善處理，并對(duì)《不合格品處理記錄》進(jìn)行妥善保存。
3、在對(duì)成品出廠情況進(jìn)行檢驗(yàn)過(guò)程中，若發(fā)現(xiàn)未。
提供。
附有微生物檢驗(yàn)報(bào)告的出廠檢驗(yàn)證明，通知化驗(yàn)室，檢查產(chǎn)品相應(yīng)批號(hào)的化驗(yàn)記錄，并。
提供。
有效的附有微生物檢驗(yàn)報(bào)告的出廠檢驗(yàn)證明。
（六）生產(chǎn)加工視頻的標(biāo)識(shí)內(nèi)容應(yīng)符合法律、法規(guī)、規(guī)章及食品安全規(guī)定的事項(xiàng)：
廠產(chǎn)品嚴(yán)格執(zhí)行《gb7718—。
2004。
預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法（75號(hào)令）》的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，食品標(biāo)注內(nèi)容均符合法律、法規(guī)、規(guī)章及食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的事項(xiàng)。
（七）企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行應(yīng)符合相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定；
嚴(yán)格執(zhí)行調(diào)味面制品的地方標(biāo)準(zhǔn)，并指派專(zhuān)人負(fù)責(zé)及時(shí)收集、
整理。
記錄新發(fā)布的地方及國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并參加相關(guān)食品安全知識(shí)培訓(xùn)，做好標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行工作。
（八）建立不安全產(chǎn)品召回制度：
1、制定了《產(chǎn)品召回管理制度》和記錄表。
2、
20xx。
年未發(fā)生重大質(zhì)量安全事故。
（九）從業(yè)人員健康和培訓(xùn)制度；
3、做好相關(guān)培訓(xùn)記錄。記錄內(nèi)容：培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)人、參加人、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)效果、考試成績(jī)等。
（十）委托生產(chǎn)加工及備案情況：
我廠沒(méi)有委托加工情況。
（十一）建立消費(fèi)者投訴受理制度：
市場(chǎng)部負(fù)責(zé)消費(fèi)者投訴日常工作，負(fù)責(zé)對(duì)消費(fèi)者投訴祈情況進(jìn)行匯總、處理。
（十二）品管部專(zhuān)人負(fù)責(zé)收集國(guó)家發(fā)布的與企業(yè)相關(guān)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估信息，并作出相應(yīng)反應(yīng)。
（十三）制定食品安全事故處理規(guī)定：
1、制定了《食品安全事故處置。
方案。
》。
2、定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)。
（十四）經(jīng)過(guò)省、市技術(shù)監(jiān)督局等相關(guān)部門(mén)對(duì)我廠產(chǎn)品進(jìn)行4次監(jiān)督抽查，均未發(fā)生質(zhì)量不合格情況。
通過(guò)對(duì)我廠展開(kāi)《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況》開(kāi)展自查自糾活動(dòng)后，同發(fā)現(xiàn)以下問(wèn)題并對(duì)相關(guān)部門(mén)下發(fā)的不合格項(xiàng)整改要求，發(fā)現(xiàn)有以下問(wèn)題：
1、包裝標(biāo)識(shí)不夠詳細(xì)。
2、廠區(qū)衛(wèi)生有待改善。
3、銷(xiāo)售記錄不夠完善。
針對(duì)以上的不合格項(xiàng)整改要求，廠。
領(lǐng)導(dǎo)。
非常重視，立即召開(kāi)管理層會(huì)議，安排部署相關(guān)部門(mén)實(shí)施整改工作，并責(zé)成品管部負(fù)責(zé)將整改計(jì)劃和整改驗(yàn)證結(jié)果向?qū)彶樾〗M相關(guān)。
領(lǐng)導(dǎo)。
作一匯報(bào)，具體內(nèi)容如下：
1、包裝標(biāo)識(shí)不夠詳細(xì)。
整改措施：包裝袋上成分、配料表已按規(guī)定標(biāo)注。
2、廠區(qū)衛(wèi)生有待改善。
整改措施：對(duì)廠區(qū)衛(wèi)生大力整頓清掃，使之符合相關(guān)要求。
3、銷(xiāo)售記錄不夠完善。
整改措施：按照相關(guān)要求建立完善健全的銷(xiāo)售臺(tái)賬。
總結(jié)。
：通過(guò)對(duì)《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況》開(kāi)展自查自糾活動(dòng)，進(jìn)一步提高了各級(jí)管理人員和全體員工食品安全意識(shí)和產(chǎn)品質(zhì)量意識(shí)，完善了生產(chǎn)加工過(guò)程中各個(gè)環(huán)節(jié)的食品安全隱患，取得了良好的效果。
食品工廠實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇四
紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行。理論知識(shí)的學(xué)習(xí)固然重要，但是社會(huì)實(shí)踐也很重要。下面是由本站小編為你帶來(lái)的“工廠實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)”，更多內(nèi)容請(qǐng)?jiān)L問(wèn)本站。
二十天的實(shí)習(xí)很快結(jié)束，我們對(duì)于液洗廠生產(chǎn)工藝流程有了更加直觀的感性認(rèn)識(shí)，透過(guò)實(shí)地了解觀察與詢(xún)問(wèn)調(diào)研以及體驗(yàn)勞動(dòng)我們基本上完成了此次實(shí)習(xí)任務(wù)，總體感覺(jué)受益匪淺。
卸下學(xué)生的身份，我們以一個(gè)社會(huì)工作人員應(yīng)有的態(tài)度用心融入這個(gè)新的環(huán)境中，除了些許好奇，更多的是學(xué)習(xí)的壓力。
在液洗主管的帶領(lǐng)下，我們先后在液洗廠生產(chǎn)班和包裝班開(kāi)始了我們的基層實(shí)習(xí)階段。一開(kāi)始在生產(chǎn)車(chē)間，因?yàn)橹皩?duì)洗潔精的生產(chǎn)一無(wú)所知，沒(méi)有一個(gè)系統(tǒng)的概念，所以我們就透過(guò)生產(chǎn)間操控室的電腦生產(chǎn)控制圖進(jìn)行逐步了解，透過(guò)一段時(shí)間的自我觀察和對(duì)生產(chǎn)班員工的詢(xún)問(wèn)，漸漸地對(duì)整個(gè)車(chē)間的生產(chǎn)有了基本的認(rèn)識(shí)，對(duì)于依然模糊的一些問(wèn)題我們下到生產(chǎn)區(qū)對(duì)生產(chǎn)的配料鍋和各種儲(chǔ)罐及管道進(jìn)行細(xì)致的觀察，依照實(shí)際觀察和各種參考繪制生產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)流程圖，以期在這個(gè)過(guò)程中不斷發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題，在最大程度上減少認(rèn)識(shí)盲區(qū)，取得實(shí)習(xí)的良好效果。在這之后還對(duì)洗潔精的幾種主要原料進(jìn)行了相應(yīng)的特征和性能的初步了解。
之后透過(guò)翻閱生產(chǎn)班每一天的生產(chǎn)計(jì)劃表和生產(chǎn)記錄表等資料，在翻看這些資料的過(guò)程中，有不懂或弄不清楚的資料，用心向同事請(qǐng)教，在他們的耐心指導(dǎo)下，最后透過(guò)統(tǒng)計(jì)各種數(shù)據(jù)，對(duì)生產(chǎn)車(chē)間的生產(chǎn)潛力有了必須上的了解。
由于生產(chǎn)是不間斷的，所以車(chē)間生產(chǎn)務(wù)必時(shí)刻有人，車(chē)間的工作人員采取三班兩倒制度.而在每次工作的十二小時(shí)中生產(chǎn)班的員工都為不斷提高產(chǎn)量努力，他們的敬業(yè)精神也為我們起了榜樣作用。
液洗廠的包裝車(chē)間的面積很大，總共分成三個(gè)區(qū)，每個(gè)區(qū)相互獨(dú)立。包裝車(chē)間因?yàn)橛泻芏鄼C(jī)械設(shè)備，所以我們每一天進(jìn)入之前都要進(jìn)行自我安全檢查，帶好帽子經(jīng)過(guò)安全通道方能進(jìn)入，那里加上洗衣液總共有六條生產(chǎn)線(xiàn)，雖然不多，但是每一天的生產(chǎn)量卻是驚人的，主管告訴我們雖然這些生產(chǎn)線(xiàn)相對(duì)于廣東番禺的雖然更多的依靠人工，但是卻能創(chuàng)造很高的生產(chǎn)價(jià)值。
夏日炎炎，一般來(lái)說(shuō)由于季節(jié)和溫度等條件的限制，機(jī)器開(kāi)工的時(shí)間長(zhǎng)度及強(qiáng)度也有范圍的。在打包車(chē)間我們看到為了延長(zhǎng)機(jī)器的使用工作人員透過(guò)風(fēng)扇和冰塊對(duì)機(jī)器進(jìn)行降溫，一切為了保證生產(chǎn)。
這段時(shí)間我不斷地在各條流水線(xiàn)上嘗試不同的工作崗位，了解了各條流水線(xiàn)的人員配置狀況，也引發(fā)了我對(duì)各條流水線(xiàn)最佳人員配置的思考。與此同時(shí)我還了解了新老半自動(dòng)以及全自動(dòng)線(xiàn)的各自生產(chǎn)潛力。雖然在包裝車(chē)間的勞動(dòng)過(guò)程中比較枯燥與乏味，但作為一名合格的生產(chǎn)計(jì)劃科人員，對(duì)基本、基礎(chǔ)的作業(yè)環(huán)節(jié)是要了解的，否則，很容易讓理論脫離實(shí)踐。同時(shí)這些勞動(dòng)也對(duì)我們熟悉企業(yè)，進(jìn)行實(shí)務(wù)操作打下良好基礎(chǔ)。
在此次實(shí)習(xí)中，無(wú)論是車(chē)間生產(chǎn)還是我們自身都存在很多問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)了自己還有很多地方需要去學(xué)習(xí)和鞏固，認(rèn)識(shí)到理論與實(shí)際的差距，同時(shí)也找到自身狀況和社會(huì)實(shí)際需要的差距，我會(huì)在以后的工作和學(xué)習(xí)中，加強(qiáng)鍛煉。
在實(shí)習(xí)的過(guò)程中，自己學(xué)到了許多原先在課本上學(xué)不到的東西，而且能夠使自己更進(jìn)一步接近社會(huì)，體會(huì)到市場(chǎng)跳動(dòng)的脈搏，如果說(shuō)在象牙塔是看市場(chǎng)，還是比較感性的話(huà)，那么當(dāng)你身臨企業(yè)，直接接觸到企業(yè)的生產(chǎn)與銷(xiāo)售的話(huà)，就理性得多。
因?yàn)?，在市?chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)受市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)規(guī)則的約束，從采購(gòu)、生產(chǎn)到銷(xiāo)售都與市場(chǎng)有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，如何規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，如何開(kāi)拓市場(chǎng)，如何保證企業(yè)的生存發(fā)展，這一切的一切都是那么的現(xiàn)實(shí)。于是理性的決定就顯得重要了。在企業(yè)的實(shí)習(xí)過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)了自己看問(wèn)題的角度，思考問(wèn)題的方式也逐漸開(kāi)拓，這與實(shí)踐密不可分，在實(shí)踐過(guò)程中，我又一次感受充實(shí)，感受成長(zhǎng)。
下面是本人對(duì)工作過(guò)程的一些總結(jié)及心得體會(huì)：
目的。
透過(guò)安排到xxx車(chē)間進(jìn)行實(shí)習(xí)，了解產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程、職能部門(mén)的設(shè)置及其職能，了解企業(yè)的內(nèi)部控制。
流程。
在這一個(gè)多月的時(shí)間里，下到生產(chǎn)車(chē)間后，先了解整個(gè)xxx生產(chǎn)的流程，從采購(gòu)入庫(kù)，到領(lǐng)料生產(chǎn)，到最后的`成品入罐，對(duì)整個(gè)車(chē)間的生產(chǎn)活動(dòng)有了基本認(rèn)識(shí)，這對(duì)我們熟悉企業(yè)，進(jìn)行實(shí)務(wù)操作打下良好基礎(chǔ)。
其中，先前我們對(duì)xxx的生產(chǎn)幾乎一無(wú)所知，但下到車(chē)間之后，我們不僅僅了解了生產(chǎn)流程，還進(jìn)一步了解了xxx的生產(chǎn)工藝流程和用途，由于脂肪酸生產(chǎn)完后是直接用于公司后面的揚(yáng)子石化生產(chǎn)，所以每個(gè)月的生產(chǎn)有必須的額度.而且由于季節(jié)和溫度等條件的限制，機(jī)器開(kāi)工的時(shí)間長(zhǎng)度及強(qiáng)度也有相關(guān)的規(guī)定，另外，對(duì)一些流水線(xiàn)的參觀，也激發(fā)了我對(duì)如何透過(guò)新流水線(xiàn)的建設(shè)，對(duì)降低生產(chǎn)成本的思考，于是，感受頗深的一點(diǎn)，要做一名合格的會(huì)計(jì)人員，對(duì)基本、基礎(chǔ)的作業(yè)環(huán)節(jié)是要了解的，否則，很容易讓理論脫離實(shí)踐.
在熟悉了車(chē)間的生產(chǎn)流程后，工作人員拿了以前的交接班記錄和中間產(chǎn)品申請(qǐng)單和報(bào)表等資料給我們看，在翻看這些資料的過(guò)程中，有不懂或弄不清楚的資料，用心向同事請(qǐng)教，在他們的耐心指導(dǎo)下，我們對(duì)車(chē)間的整個(gè)產(chǎn)品檢驗(yàn)的程序方法有了必須上的認(rèn)識(shí)。
由于化工生產(chǎn)是不間斷的，所以車(chē)間生產(chǎn)務(wù)必時(shí)刻有人，車(chē)間的工作人員采取四班兩倒(一天白班12小時(shí)一天晚班休兩天)和常白班制度.我們車(chē)間有四個(gè)人(主任，工藝員，等)上長(zhǎng)白班，其他人分成甲乙丙丁四個(gè)班四班兩倒.
雖然我們沒(méi)有正式分配，但我們都嚴(yán)格遵守車(chē)間的生產(chǎn)紀(jì)律，遇到不懂不明的地方都用心發(fā)問(wèn)，以免造成安全事故.在車(chē)間里務(wù)必首先了解生產(chǎn)工藝流程，我們先查看了每個(gè)儀器和設(shè)備，并了解他們的名稱(chēng)和用途，遇到不懂的地方工藝員就跟我們耐心講解.為了更好的工作，我們把工藝流程圖畫(huà)下來(lái)以便更好的熟悉工作環(huán)境.當(dāng)然在化工生產(chǎn)中最重要的是安全.因此我們剛進(jìn)車(chē)間時(shí)主任就給我們上了一堂安全教育課.
我們被安排在丙班和他們一齊倒班，這樣我們能夠親自參與實(shí)際的生產(chǎn)中，下和但是，在日復(fù)一日的工作中，是否還能夠透過(guò)一些技術(shù)手段，進(jìn)一步提高工作效率。
生產(chǎn)工藝流程。
脂肪酸的生產(chǎn)制造方法，由原料經(jīng)水解反應(yīng)生成粗脂肪酸和甘油水，生成的粗脂肪酸經(jīng)蒸餾工藝構(gòu)成成品，其特征是：所述的水解反應(yīng)是原料經(jīng)過(guò)兩個(gè)以上的水解塔(25)，所述的水解塔(25)內(nèi)采用導(dǎo)熱油加熱;所述的蒸餾工藝是先采用真空蒸餾裝置對(duì)脫氣塔(27)內(nèi)的粗脂肪酸先脫水脫氣，再經(jīng)過(guò)蒸餾，冷凝后即得成品。
從牲畜的脂肪中提取的脂肪酸，分為兩種類(lèi)型：一是可食用性牛羊油，另一種是非食用性牛羊油即工業(yè)牛羊油，一般有5個(gè)指標(biāo)：ffa游離脂肪酸t(yī)itre凝固點(diǎn)，miu水分及雜質(zhì)，fac色度，bleach漂白度(漂煉度)。
[應(yīng)用領(lǐng)域]：牛羊油脂肪酸主要是丁苯橡膠的乳化劑，高級(jí)香皂的皂基，合成各種表面活性劑的中間體，廣泛應(yīng)用于橡膠硫化劑，塑料熱穩(wěn)定劑，潤(rùn)滑劑，紡織用柔軟劑，化纖油劑，抗靜電劑，食品用乳化劑，用于化妝品洗滌劑及各種表面活性劑的原料等。
[包裝]：桶裝或散裝，桶裝為180kg/桶。
心得體會(huì)。
總之，這次實(shí)習(xí)是有收獲的，自己也有許多心得體會(huì)。首先，感受頗深的一點(diǎn)是，理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)實(shí)戰(zhàn)的基礎(chǔ)，但實(shí)際工作與理論的闡述又是多么的不同，在工作的閑暇之間，在同一些工作多年的會(huì)計(jì)人員的交談中，深知，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務(wù)潛力是基礎(chǔ)潛力，但怎樣處理好與同事的關(guān)系，為自己和他人的工作建立一個(gè)和諧的氛圍，又是那么的重要，于是也就更能體會(huì)在企業(yè)中“人和萬(wàn)事興”的要義。
其次，作為企業(yè)的一員，無(wú)論是其他工作人員，還是會(huì)計(jì)人員，在進(jìn)行自身相對(duì)循環(huán)重復(fù)的工作中，不僅僅應(yīng)持續(xù)工作的質(zhì)量及效率，還應(yīng)具備創(chuàng)新精神。xxxx廠，即將面臨“改制”的調(diào)整，這就意味著該企業(yè)將面臨由“校辦”企業(yè)向“社會(huì)”企業(yè)的主角轉(zhuǎn)換，先前所享有的一些優(yōu)惠政策，將隨著改制的完成而傾刻喪夫，這樣，xxxx廠將更直接的面臨市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)，理解殘酷的規(guī)則約束，為了企業(yè)的生存、發(fā)展，就得創(chuàng)新，以變求生存，用新促發(fā)展，xxxx廠在面臨新一輪發(fā)展的時(shí)期，應(yīng)鼓勵(lì)員工大膽創(chuàng)新，為企業(yè)的發(fā)展用心獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。
在實(shí)習(xí)過(guò)程中，我們先后了解了機(jī)械加工工藝的知識(shí)及方法，鑄造工藝及設(shè)備的知識(shí)，各種機(jī)床和數(shù)控系統(tǒng)的知識(shí)，常用刀具的結(jié)構(gòu)、選取、用途等方面，我們透過(guò)實(shí)習(xí)了解到了實(shí)踐與理論的差異。透過(guò)實(shí)習(xí)期間的體會(huì)，我更加深刻地認(rèn)識(shí)到了理論和實(shí)踐并不是完全相同的，我們不能夠把書(shū)本上的知識(shí)照搬、照抄到生產(chǎn)中來(lái)，這樣不僅僅有時(shí)達(dá)不到理論效果，有時(shí)甚至?xí)斐珊艽蟮慕?jīng)濟(jì)損失和資源浪費(fèi)。
所以，在以后的學(xué)習(xí)當(dāng)中，我會(huì)注意理論和實(shí)踐的結(jié)合，學(xué)以致用，任何理論和知識(shí)只有與實(shí)踐相結(jié)合，才能發(fā)揮出作用。將理論與實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，包括各種設(shè)備的實(shí)物勘察和設(shè)備操作步驟以及注意事項(xiàng)，還有各工序?qū)嶋H上的流程。這些大都和書(shū)本上相同，透過(guò)對(duì)機(jī)械設(shè)備的觀察，彌補(bǔ)了理論知識(shí)的不足之處，加深了對(duì)知識(shí)的鞏固。
在這七天里，我學(xué)到了許多在課堂上學(xué)不到得東西，也懂得了很多從生活中無(wú)法獲得的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。此次在工廠車(chē)間實(shí)習(xí)，我學(xué)到的更多的就應(yīng)是自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，實(shí)習(xí)上得到的感觸及生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。在車(chē)間中，培養(yǎng)了自己收集資料的潛力及提高分析問(wèn)題的潛力，使我更好地學(xué)習(xí)、掌握機(jī)械工程專(zhuān)業(yè)知識(shí)。
在實(shí)習(xí)中也感到了生活的充實(shí)和學(xué)習(xí)的快樂(lè)，以及獲得知識(shí)的滿(mǎn)足。透過(guò)實(shí)習(xí)，不僅僅讓我獲得了機(jī)械加工的基礎(chǔ)知識(shí)，了解機(jī)械生產(chǎn)一般操作過(guò)程、生產(chǎn)方式和工藝過(guò)程，熟悉了主要機(jī)械加工方法及其所用主要設(shè)備的工作原理和典型結(jié)構(gòu)、安全操作技術(shù)，而且加強(qiáng)了理論聯(lián)系實(shí)際的鍛煉，提高了實(shí)踐潛力，培養(yǎng)了向工人及現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)人員學(xué)習(xí)的工程素質(zhì)。
實(shí)踐是真理的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，透過(guò)兩星期的工廠實(shí)習(xí)，我了解到很多工作常識(shí)，也得到意志上鍛煉，有辛酸也有快樂(lè)，這是我大學(xué)生活中的又一筆寶貴的財(cái)富，對(duì)我以后的學(xué)習(xí)和工作將有很大的影響。
很快我們就要步入社會(huì)，就業(yè)單位不會(huì)像老師那樣點(diǎn)點(diǎn)滴滴細(xì)致入微地把要做的工作告訴我們，更多的是需要我們自己去觀察、學(xué)習(xí)。不具備這項(xiàng)潛力就難以勝任未來(lái)的挑戰(zhàn)。隨著科學(xué)的迅猛發(fā)展，新技術(shù)的廣泛應(yīng)用，會(huì)有很多領(lǐng)域是我們未曾接觸過(guò)的，只有敢于去嘗試才能有所突破，有所創(chuàng)新。
一周的工廠實(shí)習(xí)帶給我們的，不全是我們所接觸到的那些操作技能，更多的則需要我們每個(gè)人在實(shí)習(xí)結(jié)束后根據(jù)自己的狀況去感悟，去反思，勤時(shí)自勉，有所收獲，使這次實(shí)習(xí)到達(dá)真正目的。
而且我們步入社會(huì)，面臨著擇業(yè)和就業(yè)的問(wèn)題，這樣我們就很需要在專(zhuān)業(yè)方面有比較深刻地認(rèn)識(shí)，掌握專(zhuān)業(yè)上所需要的一切知識(shí)，這樣在今后的工作中，我們處理起問(wèn)題才能夠游刃有余，不會(huì)被困難壓垮，機(jī)遇只給有準(zhǔn)備的人，只有我們不斷的充實(shí)自己的頭腦，才能夠更有信心的微笑著應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，讓自己成為生活和事業(yè)上的強(qiáng)者。
透過(guò)這次實(shí)習(xí)我明白生活的艱辛和工作的樂(lè)趣，同時(shí)在機(jī)械加工這一方面我還有很多不了解的地方，還需要學(xué)習(xí)。在今后是生活和學(xué)習(xí)中我會(huì)更加努力。這樣的學(xué)習(xí)使我的腦海中對(duì)機(jī)械有一個(gè)大體的輪廓，讓一個(gè)個(gè)零件的加工都在我的眼前運(yùn)作。
我突然感覺(jué)古人的那句紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行頗有道理。我相信有了這些實(shí)踐的感性認(rèn)識(shí)，我們以后必能更有針對(duì)性地學(xué)習(xí)理論知識(shí)。當(dāng)我看到那一切，與他們的交流時(shí)，我感到有些迷茫。我不明白以后的生活會(huì)怎樣樣，但我會(huì)勇敢的去應(yīng)對(duì)自己所面臨的挫折和失敗。
在失落的時(shí)候要學(xué)會(huì)反省自己。時(shí)刻告訴自己就應(yīng)干什么，清楚的明了自己要去做什么。在失敗和挫折面前應(yīng)善于揚(yáng)長(zhǎng)避短，以此來(lái)提高自己的綜合潛力，在學(xué)校就應(yīng)全面的發(fā)展自己。
很感謝學(xué)校給我們安排了這次實(shí)習(xí)。雖說(shuō)我在這七天里沒(méi)有很好的完成學(xué)校給我們安排的任務(wù)，但我收獲了其他方面的東西透過(guò)生產(chǎn)實(shí)習(xí)，鞏固和加深所學(xué)理論知識(shí)，培養(yǎng)我們的獨(dú)立工作潛力和加強(qiáng)了勞動(dòng)觀點(diǎn)，明白了自己以后人生奮斗的方向。
食品工廠實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇五
在實(shí)習(xí)過(guò)程中，我們先后了解了機(jī)械加工工藝的知識(shí)及方法，鑄造工藝及設(shè)備的知識(shí)，各種機(jī)床和數(shù)控系統(tǒng)的知識(shí)，常用刀具的結(jié)構(gòu)、選取、用途等方面，我們透過(guò)實(shí)習(xí)了解到了實(shí)踐與理論的差異。透過(guò)實(shí)習(xí)期間的體會(huì)，我更加深刻地認(rèn)識(shí)到了理論和實(shí)踐并不是完全相同的，我們不能夠把書(shū)本上的知識(shí)照搬、照抄到生產(chǎn)中來(lái)，這樣不僅僅有時(shí)達(dá)不到理論效果，有時(shí)甚至?xí)斐珊艽蟮慕?jīng)濟(jì)損失和資源浪費(fèi)。
所以，在以后的學(xué)習(xí)當(dāng)中，我會(huì)注意理論和實(shí)踐的結(jié)合，學(xué)以致用，任何理論和知識(shí)只有與實(shí)踐相結(jié)合，才能發(fā)揮出作用。將理論與實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，包括各種設(shè)備的實(shí)物勘察和設(shè)備操作步驟以及注意事項(xiàng)，還有各工序?qū)嶋H上的流程。這些大都和書(shū)本上相同，透過(guò)對(duì)機(jī)械設(shè)備的觀察，彌補(bǔ)了理論知識(shí)的不足之處，加深了對(duì)知識(shí)的鞏固。
在這七天里，我學(xué)到了許多在課堂上學(xué)不到得東西，也懂得了很多從生活中無(wú)法獲得的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。此次在工廠車(chē)間實(shí)習(xí)，我學(xué)到的更多的就應(yīng)是自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，實(shí)習(xí)上得到的感觸及生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。在車(chē)間中，培養(yǎng)了自己收集資料的潛力及提高分析問(wèn)題的潛力，使我更好地學(xué)習(xí)、掌握機(jī)械工程專(zhuān)業(yè)知識(shí)。
在實(shí)習(xí)中也感到了生活的充實(shí)和學(xué)習(xí)的快樂(lè)，以及獲得知識(shí)的滿(mǎn)足。透過(guò)實(shí)習(xí)，不僅僅讓我獲得了機(jī)械加工的基礎(chǔ)知識(shí)，了解機(jī)械生產(chǎn)一般操作過(guò)程、生產(chǎn)方式和工藝過(guò)程，熟悉了主要機(jī)械加工方法及其所用主要設(shè)備的工作原理和典型結(jié)構(gòu)、安全操作技術(shù)，而且加強(qiáng)了理論聯(lián)系實(shí)際的鍛煉，提高了實(shí)踐潛力，培養(yǎng)了向工人及現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)人員學(xué)習(xí)的工程素質(zhì)。
實(shí)踐是真理的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，透過(guò)兩星期的工廠實(shí)習(xí)，我了解到很多工作常識(shí)，也得到意志上鍛煉，有辛酸也有快樂(lè)，這是我大學(xué)生活中的又一筆寶貴的財(cái)富，對(duì)我以后的學(xué)習(xí)和工作將有很大的影響。
很快我們就要步入社會(huì)，就業(yè)單位不會(huì)像老師那樣點(diǎn)點(diǎn)滴滴細(xì)致入微地把要做的工作告訴我們，更多的是需要我們自己去觀察、學(xué)習(xí)。不具備這項(xiàng)潛力就難以勝任未來(lái)的挑戰(zhàn)。隨著科學(xué)的迅猛發(fā)展，新技術(shù)的廣泛應(yīng)用，會(huì)有很多領(lǐng)域是我們未曾接觸過(guò)的，只有敢于去嘗試才能有所突破，有所創(chuàng)新。
一周的工廠實(shí)習(xí)帶給我們的，不全是我們所接觸到的那些操作技能，更多的則需要我們每個(gè)人在實(shí)習(xí)結(jié)束后根據(jù)自己的狀況去感悟，去反思，勤時(shí)自勉，有所收獲，使這次實(shí)習(xí)到達(dá)真正目的。
而且我們步入社會(huì)，面臨著擇業(yè)和就業(yè)的問(wèn)題，這樣我們就很需要在專(zhuān)業(yè)方面有比較深刻地認(rèn)識(shí)，掌握專(zhuān)業(yè)上所需要的一切知識(shí)，這樣在今后的工作中，我們處理起問(wèn)題才能夠游刃有余，不會(huì)被困難壓垮，機(jī)遇只給有準(zhǔn)備的人，只有我們不斷的充實(shí)自己的頭腦，才能夠更有信心的微笑著應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，讓自己成為生活和事業(yè)上的強(qiáng)者。
透過(guò)這次實(shí)習(xí)我明白生活的艱辛和工作的樂(lè)趣，同時(shí)在機(jī)械加工這一方面我還有很多不了解的地方，還需要學(xué)習(xí)。在今后是生活和學(xué)習(xí)中我會(huì)更加努力。這樣的學(xué)習(xí)使我的腦海中對(duì)機(jī)械有一個(gè)大體的輪廓，讓一個(gè)個(gè)零件的加工都在我的眼前運(yùn)作。
我突然感覺(jué)古人的那句紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行頗有道理。我相信有了這些實(shí)踐的感性認(rèn)識(shí)，我們以后必能更有針對(duì)性地學(xué)習(xí)理論知識(shí)。當(dāng)我看到那一切，與他們的交流時(shí)，我感到有些迷茫。我不明白以后的生活會(huì)怎樣樣，但我會(huì)勇敢的去應(yīng)對(duì)自己所面臨的挫折和失敗。
在失落的時(shí)候要學(xué)會(huì)反省自己。時(shí)刻告訴自己就應(yīng)干什么，清楚的明了自己要去做什么。在失敗和挫折面前應(yīng)善于揚(yáng)長(zhǎng)避短，以此來(lái)提高自己的綜合潛力，在學(xué)校就應(yīng)全面的發(fā)展自己。
很感謝學(xué)校給我們安排了這次實(shí)習(xí)。雖說(shuō)我在這七天里沒(méi)有很好的完成學(xué)校給我們安排的任務(wù)，但我收獲了其他方面的東西透過(guò)生產(chǎn)實(shí)習(xí)，鞏固和加深所學(xué)理論知識(shí)，培養(yǎng)我們的獨(dú)立工作潛力和加強(qiáng)了勞動(dòng)觀點(diǎn)，明白了自己以后人生奮斗的方向。
食品工廠實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇六
：今年**月份，我來(lái)到了哈爾濱市***食品廠進(jìn)行實(shí)習(xí)工作，這家食品廠是以生產(chǎn)冷飲食品為主，而我在工廠里主要負(fù)責(zé)的工作就是對(duì)冰淇淋的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的流程進(jìn)行控制以及成品檢驗(yàn)。通過(guò)在***食品廠的實(shí)習(xí)工作，我學(xué)到了許多的東西，而最重要的就是，我個(gè)人的實(shí)踐能力加強(qiáng)了許多，這是令人欣喜與鼓舞的。
一、生產(chǎn)流程
我發(fā)現(xiàn)在冰淇淋的整個(gè)生產(chǎn)工藝流程中，最關(guān)鍵的控制點(diǎn)就是：混合料的配制|、混合料的殺菌、老化和凝凍這幾個(gè)方面。
1、混合料的配制：混合料在配制時(shí)一定要嚴(yán)格按照冰淇淋的配方領(lǐng)料和稱(chēng)量。同時(shí)還要控制好混合料的酸度。因其對(duì)成品的風(fēng)味、組織狀態(tài)和膨脹率有很大的關(guān)系。配料設(shè)備及工具要進(jìn)行徹底消毒與清洗，以防成品中理化指標(biāo)和微生物含量超標(biāo)。
2、混合料的殺菌：混合料在殺菌時(shí)一定要嚴(yán)格控制溫度和時(shí)間。一般采用巴氏殺菌，溫度過(guò)高或過(guò)低均會(huì)影響冰淇淋的質(zhì)量。
3、老化：經(jīng)過(guò)殺菌后的混合料在進(jìn)入老化罐后，要對(duì)其進(jìn)行品嘗。老化罐的溫度和老化的時(shí)間也有其一定的標(biāo)準(zhǔn)。
4、凝凍：冰淇淋的膨脹率一般在80s%-140%之間。膨脹率對(duì)冰淇淋的口感、風(fēng)味、組織狀態(tài)均有影響。
冰淇淋成品的要求也很?chē)?yán)格，其中就感官來(lái)說(shuō)，要求其色澤均勻，形態(tài)完整不變形，不軟塌，不收縮，且組織細(xì)膩滑潤(rùn)，無(wú)凝粒，無(wú)明顯粗糙的冰品，無(wú)氣孔，滋味協(xié)調(diào)具有該品種應(yīng)有的滋味、氣味、無(wú)異味、無(wú)外來(lái)可見(jiàn)雜質(zhì)，并且包裝完整，內(nèi)容物無(wú)裸露。理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)均能達(dá)到國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
二、實(shí)習(xí)體會(huì)
**食品廠在人員管理上是比較系統(tǒng)的，分工比較明確。不同的工6作都由不同的部門(mén)經(jīng)理管理。我公司大致可分為兩個(gè)部門(mén)，其中包括連鎖事業(yè)部和生產(chǎn)事業(yè)部。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為六個(gè)部門(mén)，其中包括物流部、保管部、品控部、財(cái)務(wù)部、銷(xiāo)售部和生產(chǎn)車(chē)間。連鎖事業(yè)部由董事長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)，產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠長(zhǎng)負(fù)責(zé)。各個(gè)部門(mén)又分設(shè)部門(mén)經(jīng)理。其中保管部隸屬于物流部。生產(chǎn)及銷(xiāo)售由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，其他事情由廠長(zhǎng)負(fù)責(zé)。
我來(lái)到這里實(shí)習(xí)已經(jīng)有四個(gè)多月的時(shí)間了，在實(shí)習(xí)的這段日子里，***食品廠讓我體會(huì)到了很多，最大的滿(mǎn)足就是學(xué)到了很多的書(shū)本以外的知識(shí)和處世的道理。我是做品控的，工作在生產(chǎn)一線(xiàn)，大部分時(shí)間都是在車(chē)間度過(guò)的，我的工作主要是通過(guò)感官檢測(cè)冰淇淋的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒(méi)有正式工作的時(shí)候覺(jué)得品控的工作比較單調(diào)，但是但自己真正從事這份工作的時(shí)候才體會(huì)到并非如此。這個(gè)工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力，不能有一點(diǎn)點(diǎn)的馬虎，通過(guò)不斷的品嘗、記憶各種冰淇淋的味道，慢慢積累，最后才能掌握它。時(shí)間長(zhǎng)了就沒(méi)有了當(dāng)初的困惑，日積月累經(jīng)驗(yàn)也就多了不少，這些都是我在書(shū)本上學(xué)不到的。剛開(kāi)始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著，并沒(méi)有感受到工作所帶給我的壓力，當(dāng)有一天我自己獨(dú)立工作的時(shí)候才真正體會(huì)到了自己肩上的擔(dān)子有多么的重，體會(huì)到了作為一名品控所承擔(dān)的責(zé)任。
公司里的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)待員工都很好。在我們完成了自己工作的前提下，可以有自己的空間，做一些自己喜歡做的事情。公司的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也很融洽。在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和愉快的，這樣我們會(huì)更加熱愛(ài)自己的崗位和工作。
我能有今天的收獲要感謝公司給我的這次工作的機(jī)會(huì)，是公司讓我學(xué)會(huì)了很多的東西。也要感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任和關(guān)心，讓我圓滿(mǎn)的完成了這次實(shí)習(xí)任務(wù)并獲得了工作的機(jī)會(huì)。我能有今天的收獲要感謝公司領(lǐng)導(dǎo)給我的這次工作的機(jī)會(huì)，是公司讓我學(xué)會(huì)很多東西，我將在今后的工作中，更加努力的。
學(xué)年實(shí)習(xí)是在完成全部基礎(chǔ)課程和專(zhuān)業(yè)課程的學(xué)習(xí)后所進(jìn)行的實(shí)踐環(huán)節(jié)。通過(guò)到工廠參觀企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，了解和掌握食品的生產(chǎn)工藝和流程，鞏固和理解已學(xué)過(guò)的理論和專(zhuān)業(yè)課程內(nèi)容，培養(yǎng)我們理論聯(lián)系實(shí)際的能力，提高實(shí)踐能力、動(dòng)手能力、解決問(wèn)題和觀察問(wèn)題、分析問(wèn)題以及解決問(wèn)題的能力，為后續(xù)畢業(yè)設(shè)計(jì)以及畢業(yè)論文打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在實(shí)習(xí)過(guò)程中讓我們了解企業(yè)廠史、生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展遠(yuǎn)景等，掌握企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及在市場(chǎng)的地位；掌握產(chǎn)品的工藝流程及各生產(chǎn)環(huán)節(jié)操作注意事項(xiàng)；了解車(chē)間布局，掌握設(shè)備操作流程并分析車(chē)間的質(zhì)量控制點(diǎn)，提出提高產(chǎn)品質(zhì)量的合理化建議，以及企業(yè)的科研開(kāi)發(fā)狀況等。
今麥郎食品有限公司是一家集生產(chǎn)、銷(xiāo)售、科研開(kāi)發(fā)于一體的現(xiàn)代化綜合食品企業(yè)，公司憑借一流的方便食品生產(chǎn)水平和“今麥郎”、“華龍”等知名品牌而享譽(yù)華夏。
公司現(xiàn)員工總數(shù)3萬(wàn)人，總資產(chǎn)達(dá)50億元，分設(shè)制面、面粉、餐飲、飲品、綜合五大事業(yè)部，下設(shè)28個(gè)分公司。在全國(guó)建有河北隆堯、邯鄲、正定、徐水、秦皇島、黑龍江哈爾濱、吉林長(zhǎng)春、遼寧沈陽(yáng)、山東兗州、河南許昌、湯陰、湖南平江、安徽天長(zhǎng)、陜西扶風(fēng)、浙江嘉興、廣東東莞、四川成都、北京密云等18個(gè)生產(chǎn)基地，形成方便面年產(chǎn)能120億份，年轉(zhuǎn)化小麥180萬(wàn)噸的龐大生產(chǎn)規(guī)模，這樣的轉(zhuǎn)化量相當(dāng)于60多個(gè)縣的農(nóng)民的商品糧，制面、制粉規(guī)模躍居世界前列。
營(yíng)銷(xiāo)公司分設(shè)華北部、華中部、華東部、華南部、東南部、四川部、西北部、東北部、江安部（江西、安徽）、西南部和直營(yíng)部（直轄市）等11個(gè)營(yíng)業(yè)部，下轄47個(gè)辦事處60萬(wàn)個(gè)營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)。
公司旗下的今麥郎系列、東三福系列、小康家庭系列、六丁目系列均受到全國(guó)各地消費(fèi)者的廣泛好評(píng)，尤其是以今麥郎為代表的產(chǎn)品更是以“勁道爽滑，營(yíng)養(yǎng)可口”的優(yōu)勢(shì)受到消費(fèi)者的追捧。xx年華龍日清公司實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入63億元。
今麥郎食品有限公司的前身河北華龍面業(yè)集團(tuán)是1994年3月創(chuàng)建成立的一家股份制企業(yè)。以公司董事長(zhǎng)兼總裁范現(xiàn)國(guó)為首的決策者，始終將"產(chǎn)業(yè)報(bào)國(guó)，造福社會(huì)"作為企業(yè)的崇高理念，憑借得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)、領(lǐng)先水平的專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)、門(mén)類(lèi)齊全的配套優(yōu)勢(shì)、優(yōu)越的產(chǎn)品性?xún)r(jià)比優(yōu)勢(shì)、國(guó)內(nèi)高覆蓋率的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)的超常規(guī)發(fā)展，創(chuàng)造了中國(guó)食品界企業(yè)超速成長(zhǎng)的"奇跡"。短短十年，企業(yè)規(guī)模與綜合實(shí)力擴(kuò)張了1000多倍,品牌價(jià)值飆升至82.8999億元，產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國(guó)31個(gè)省、市、自治區(qū)，并遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó)、加拿大、德國(guó)、捷克、南非、澳大利亞、新西蘭等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，被業(yè)界譽(yù)為是國(guó)內(nèi)方便面行業(yè)最具活力和發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)之一。
實(shí)習(xí)是我們步入社會(huì)的橋梁，是一個(gè)能幫助我們完成校園人到社會(huì)人轉(zhuǎn)變的過(guò)渡階段。在杭州中萃近3個(gè)月的實(shí)習(xí)馬上就要結(jié)束，有一點(diǎn)欣喜，欣喜自己得到了一次成長(zhǎng);有一絲留戀，留戀那幫幫助過(guò)我關(guān)心過(guò)我讓我成長(zhǎng)的同事們;有一些期盼，期盼通過(guò)這次實(shí)習(xí)經(jīng)歷讓我在未來(lái)的學(xué)習(xí)工作中更成熟理性。因此，實(shí)習(xí)的總結(jié)也是很有必要的，回顧自己的得失，好給以后的路程中提供一些借鑒指明一些方向。
實(shí)習(xí)，有很多人經(jīng)歷著這樣的尷尬：作為學(xué)生，總是覺(jué)得自己被忽視，實(shí)習(xí)期沒(méi)有事情可做，白白浪費(fèi)時(shí)間;作為企業(yè)，覺(jué)得實(shí)習(xí)生完全不懂公司工作流程，無(wú)法把重要事務(wù)交托給他們。因?yàn)橐辉缇陀行睦頊?zhǔn)備，在dop部實(shí)習(xí)時(shí)，很快克服了這種尷尬，基于dop的工作一定的復(fù)雜性和專(zhuān)業(yè)性，我所做的都是一些簡(jiǎn)單而瑣碎的工作，因此，不敢說(shuō)自己的業(yè)務(wù)技能有多大的提高，但是我在這里耳濡目染，學(xué)到更多的也是更受用的，是對(duì)工作的一種態(tài)度，一份責(zé)任心，一種信念。
“預(yù)測(cè)準(zhǔn)、計(jì)劃優(yōu)、成本低”是我們dop的部門(mén)使命，6、7、8月份，也是公司銷(xiāo)量最大，部門(mén)擔(dān)子最重的月份，為了完成我們的工作目標(biāo)，同事們自覺(jué)加班成了最平常最普通不過(guò)的事情，遇見(jiàn)調(diào)休也會(huì)打電話(huà)回來(lái)再?lài)诟酪幌鹿ぷ鳎瑫?huì)爭(zhēng)論，會(huì)煩躁，但都是為了一致的目標(biāo)，秉著絕不拖讓部門(mén)拖公司后腿，而要讓部門(mén)在公司更有影響力的信心在拼命戰(zhàn)斗。也許我無(wú)法擔(dān)負(fù)這種核心的任務(wù)，但我也和同事們站在一起，做好我自己，希望也能出一份力，盡管微不足道，也是一股勁。
二、工作積極主動(dòng)，有工作意識(shí)。明白自己是來(lái)工作來(lái)實(shí)踐的，不是來(lái)混日子的。沒(méi)有任務(wù)時(shí)，我會(huì)主動(dòng)去問(wèn)同事有沒(méi)有什么我可以做的，空閑時(shí)去公司內(nèi)部網(wǎng)看看公司的資料，通過(guò)這些資料熟悉公司的`組織構(gòu)架，各部門(mén)職責(zé)以及公司新聞等，也是一種更好了解公司的途徑。因?yàn)橥聜兌己苊?，我也不好意思在工作時(shí)打擾，所以都會(huì)在吃飯的空當(dāng)問(wèn)一些問(wèn)題，或者在午休時(shí)讓同事教一下如何做哪張報(bào)表，種種。也有不少收獲。最后，感謝杭州中萃給我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，感謝dop的同事們?cè)诠ぷ鲿r(shí)給我的關(guān)心和幫助，讓我在這里得到成長(zhǎng)，收獲頗豐。
1、關(guān)于實(shí)習(xí)生培訓(xùn)。實(shí)習(xí)生雖然不是公司正式員工，但是對(duì)實(shí)習(xí)生進(jìn)行一些統(tǒng)一的培訓(xùn)應(yīng)該說(shuō)是必要的，因?yàn)?，這不僅能夠讓實(shí)習(xí)生迅速快捷地熟悉公司情況以及工作內(nèi)容快速進(jìn)入工作狀態(tài)，更能培養(yǎng)實(shí)習(xí)生對(duì)公司的忠誠(chéng)感和歸屬感，這些實(shí)習(xí)生也許也是公司未來(lái)的潛在力量。在2-3個(gè)月的實(shí)習(xí)中，公司給實(shí)習(xí)生安排2-3天的集中培訓(xùn)可起到磨刀不誤砍柴工的效果。第1天，公司組織文化培訓(xùn)。由人力部組織，讓實(shí)習(xí)生了解公司的成長(zhǎng)路程、精英人物、光輝事跡，都很具有激勵(lì)作用，影像資料也可以讓他們帶回家自己學(xué)習(xí)琢磨，讓實(shí)習(xí)生盡快融入公司的文化中。第2天，業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。由實(shí)習(xí)生所在部門(mén)組織，讓實(shí)習(xí)生了解本部門(mén)在公司所處的角色、目標(biāo)以及各功能組的詳細(xì)工作，準(zhǔn)備一些案例資料給他們學(xué)習(xí)以便心中有數(shù)，對(duì)具體技能要求可以安排實(shí)習(xí)生自主學(xué)習(xí)。推薦相應(yīng)的課程、書(shū)籍來(lái)提高。我所在的dop部雖然有半天的培訓(xùn)計(jì)劃，但是安排的比較倉(cāng)促，我覺(jué)得各部門(mén)都應(yīng)該有一個(gè)事先比較詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃，這樣也方便往后的實(shí)習(xí)生培訓(xùn)，不需要耽誤工作時(shí)間來(lái)制定培訓(xùn)內(nèi)容了，而且效果應(yīng)該會(huì)更好。
2、關(guān)于接受實(shí)習(xí)生的準(zhǔn)備工作。除了培訓(xùn)計(jì)劃之外，實(shí)習(xí)生到各部門(mén)前，應(yīng)該準(zhǔn)備好實(shí)習(xí)生參加工作時(shí)的工作設(shè)備，比如說(shuō)電腦、郵箱、資源使用權(quán)限等。鑒于現(xiàn)在工作的網(wǎng)絡(luò)化和信息化，沒(méi)有這些基礎(chǔ)的設(shè)施是無(wú)法開(kāi)展工作的，這方面的耽誤，也許會(huì)引起人力的浪費(fèi)。所以人力部應(yīng)向各部門(mén)傳達(dá)到位，各部門(mén)積極配合。
3、關(guān)于實(shí)習(xí)生考核?；蛟S實(shí)習(xí)生更多的是自我約束，在實(shí)習(xí)期靠一份責(zé)任感和熱情對(duì)待工作，但，大棒+玉米的政策不僅僅只對(duì)正式員工起作用，對(duì)實(shí)習(xí)生的工作也能起監(jiān)督和激勵(lì)作用，大棒給人壓力，玉米給人動(dòng)力，工作也因此會(huì)更加出色。具體的考核條例和獎(jiǎng)勵(lì)措施尚待研究研究。我想公司憑借那么多年的人事經(jīng)驗(yàn)，肯定能制定出有效力的政策。
這就是我對(duì)杭州中萃在實(shí)習(xí)安排中的3點(diǎn)建議，希望公司可以適當(dāng)考慮，合理采納，謝謝。
這次生產(chǎn)實(shí)習(xí)，通過(guò)各種不同工序的學(xué)習(xí)與操作，對(duì)食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個(gè)比較全方位的了解，獲益匪淺。
一、具有良好的業(yè)務(wù)能力是基礎(chǔ)。我深切體會(huì)到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務(wù)能力是一種重要的基礎(chǔ)能力，而理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)實(shí)踐的基礎(chǔ)，因此，對(duì)于我們這些在校的大學(xué)生，掌握好牢固的專(zhuān)業(yè)知識(shí)就顯得尤其重要了。還有一點(diǎn)就是在進(jìn)行循環(huán)重復(fù)的工作中，不僅應(yīng)保持工作的質(zhì)量及效率，還應(yīng)具備創(chuàng)新精神。
二、進(jìn)一步接近社會(huì)，接近企業(yè)。我比較清楚了解公司企業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標(biāo)；更是公司、企業(yè)立足于社會(huì)、與他人競(jìng)爭(zhēng)的本錢(qián)。要?jiǎng)?chuàng)造最大的效益，務(wù)必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。歡樂(lè)家食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)能力的對(duì)比，其道理便可略見(jiàn)一斑。
三、掌握了一定的管理營(yíng)運(yùn)理念。無(wú)歧視的基礎(chǔ)上，合理地以員工平等條款為基礎(chǔ)進(jìn)行招募、培訓(xùn)、提升人才等，構(gòu)建一支強(qiáng)而有力的管理隊(duì)伍，才能保障公司的健康正常運(yùn)轉(zhuǎn)。歡樂(lè)家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門(mén)下，促進(jìn)了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。若能引進(jìn)更多些中層次人才，那將是虎上添翼。
四、比較準(zhǔn)確了解了當(dāng)前食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與食品質(zhì)量安全狀況。現(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了，對(duì)于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關(guān)心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說(shuō)更多地關(guān)心食品的質(zhì)量與安全。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能按照嚴(yán)格的衛(wèi)生規(guī)范來(lái)加工，和如何在生產(chǎn)中就能控制住這些對(duì)人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。
食品廠專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)順利完成了，但是實(shí)習(xí)中所見(jiàn)所聞所學(xué)所感必將更好地指導(dǎo)我今后人生的發(fā)展，非常感謝xx歡樂(lè)家食品有限公司給我提供了這么一個(gè)鍛煉的平臺(tái)。總而言之，這次實(shí)習(xí)不但增強(qiáng)了我的實(shí)際動(dòng)手操作能力，也讓我學(xué)到了許多實(shí)際的工作經(jīng)驗(yàn)與知識(shí)，使我對(duì)未來(lái)更加充滿(mǎn)了信心與勇氣。
很多在學(xué)校讀書(shū)的人都說(shuō)寧愿出去工作，不愿在校讀書(shū)；而已在社會(huì)的人都寧愿回校讀書(shū)。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識(shí)，為的都是將來(lái)走進(jìn)社會(huì)，獻(xiàn)出自己的一份力量，我們應(yīng)該在今天努力掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)，明天才能更好地為社會(huì)服務(wù)。
一切認(rèn)識(shí)都來(lái)源于實(shí)踐。實(shí)踐是認(rèn)識(shí)的來(lái)源說(shuō)明了親身實(shí)踐的必要性和重要性，但是并不排斥學(xué)習(xí)間接經(jīng)驗(yàn)的必要性。實(shí)踐的發(fā)展不斷促進(jìn)人類(lèi)認(rèn)識(shí)能力的發(fā)展。實(shí)踐的不斷發(fā)展，不斷提出新的問(wèn)題，促使人們?nèi)ソ鉀Q這些問(wèn)題。而隨著這些問(wèn)題的不斷解決，與此同步，人的認(rèn)識(shí)能力也就不斷地改善和提高。馬克思主義哲學(xué)強(qiáng)調(diào)實(shí)踐對(duì)認(rèn)識(shí)的決定作用，認(rèn)識(shí)對(duì)實(shí)踐具有巨大的反作用。認(rèn)識(shí)對(duì)實(shí)踐的反作用主要表現(xiàn)在認(rèn)識(shí)和理論對(duì)實(shí)踐具有指導(dǎo)作用。認(rèn)識(shí)在實(shí)踐的基礎(chǔ)上產(chǎn)生，但是認(rèn)識(shí)一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對(duì)獨(dú)立性，可以對(duì)實(shí)踐進(jìn)行指導(dǎo)。處理人與人之間社會(huì)關(guān)系的活動(dòng)，即人類(lèi)的社會(huì)交往以及組織、管理和變革社會(huì)關(guān)系的活動(dòng)。如政治活動(dòng)、社會(huì)改革實(shí)踐、階級(jí)斗爭(zhēng)等。因此，大學(xué)生應(yīng)該積極參與實(shí)踐，使實(shí)踐與認(rèn)識(shí)相結(jié)合。大學(xué)生可以通過(guò)調(diào)查研究了解實(shí)際情況，結(jié)合所學(xué)為政府部門(mén)提供決策參考是一件十分有意義的事情，既提高能力又服務(wù)社會(huì)，這是一種雙贏的選擇；二是志愿者服務(wù)，將專(zhuān)業(yè)知識(shí)與社會(huì)需求緊密結(jié)合起來(lái)，利用專(zhuān)長(zhǎng)服務(wù)社會(huì)，回報(bào)社會(huì)。三是參加各種公益活動(dòng)，培養(yǎng)自身的社會(huì)責(zé)任感，這是一種貫穿于日常生活當(dāng)中的社會(huì)實(shí)踐形式，以小見(jiàn)大，以細(xì)微之處見(jiàn)長(zhǎng)，是進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的一種長(zhǎng)效機(jī)制?，F(xiàn)在大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐是一種比較普遍的形式。很多學(xué)生利用業(yè)余時(shí)間到各地和很多行業(yè)去進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐和社會(huì)考察，回校后進(jìn)行認(rèn)真的討論總結(jié)，用他們自己的視角來(lái)理解社會(huì)，思考未來(lái)的人生道路。
這一次參加社會(huì)實(shí)踐，讓我明白了大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門(mén)，走向社會(huì)，接觸社會(huì)，了解社會(huì)，投身社會(huì)的良好形式；是促使大學(xué)生投身改革開(kāi)放，向工農(nóng)群眾學(xué)習(xí)，培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道；是提升思想，修身養(yǎng)性，樹(shù)立服務(wù)社會(huì)的思想的有效途徑。通過(guò)參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，有助于我們?cè)谛４髮W(xué)生更新觀念，吸收新的思想與知識(shí)。這次的社會(huì)實(shí)踐，一晃而過(guò)，卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西，而這些東西將讓我終生受用。社會(huì)實(shí)踐加深了我與社會(huì)各階層人的感情，拉近了我與社會(huì)的距離，也讓自己在社會(huì)實(shí)踐中開(kāi)拓了視野，增長(zhǎng)了才干，進(jìn)一步明確了自己的奮斗目標(biāo)。社會(huì)是另一個(gè)學(xué)習(xí)和受教育的大課堂，在那片廣闊的天地里，既能讓我們的人生價(jià)值得到體現(xiàn)，更為將來(lái)更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)打下了更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。陶淵明說(shuō)過(guò)“盛年不再來(lái)，一日難再晨，及時(shí)宜自勉，歲月不待人。”希望以后還有這樣的機(jī)會(huì)，讓我從實(shí)踐中得到鍛煉。
通過(guò)對(duì)農(nóng)大三康食品廠的實(shí)地實(shí)習(xí)認(rèn)識(shí)，對(duì)工廠的設(shè)計(jì)以及牛奶豆?jié){等生產(chǎn)過(guò)程要有一定的感性認(rèn)識(shí)，學(xué)習(xí)掌握牛奶的加工過(guò)程。
通過(guò)生產(chǎn)實(shí)習(xí)，拓寬我們的知識(shí)面，增加感性認(rèn)識(shí)，把所學(xué)知識(shí)條理化系統(tǒng)化，熟悉生產(chǎn)車(chē)間的規(guī)章制度，了解和應(yīng)用生產(chǎn)裝備，以便加深我們對(duì)所學(xué)課程知識(shí)的理解，使學(xué)習(xí)和實(shí)踐相結(jié)合。
通過(guò)生產(chǎn)實(shí)習(xí)，學(xué)到從書(shū)本學(xué)不到的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，并獲得本專(zhuān)業(yè)國(guó)內(nèi)、外科技發(fā)展現(xiàn)狀的最新信息，激發(fā)我們向?qū)嵺`學(xué)習(xí)和探索的積極性，為今后的學(xué)習(xí)和將從事的技術(shù)工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)實(shí)訓(xùn)基地——南昌三康食品廠于1993年經(jīng)各方籌資組建，地址位于學(xué)校東區(qū)。該廠現(xiàn)有固定資產(chǎn)200多萬(wàn)元人民幣，占地面積4000平方米，現(xiàn)有在職員工30人。三康食品廠實(shí)現(xiàn)乳制品日生產(chǎn)能力10噸，是江西省生產(chǎn)酸奶的專(zhuān)業(yè)廠家。
三康食品廠是具有獨(dú)立法人資格的校辦企業(yè)，由食品科學(xué)與工程學(xué)院提供智力支持和技術(shù)保障，同時(shí)三康食品廠也為食品科學(xué)與工程學(xué)院在校學(xué)生實(shí)習(xí)提供了一個(gè)很好的平臺(tái)，每年可承擔(dān)500～600名學(xué)生的實(shí)習(xí)與培訓(xùn)任務(wù)。三康食品廠為加快發(fā)展，2002年進(jìn)行了技術(shù)改造，加大投資力度，引進(jìn)了優(yōu)秀的經(jīng)營(yíng)管理人才;2015年按照“qs”要求，食品廠投資500萬(wàn)元建設(shè)一個(gè)新的標(biāo)準(zhǔn)化廠房，同時(shí)進(jìn)行了技術(shù)改造，以滿(mǎn)足日益增長(zhǎng)的市場(chǎng)要求和教學(xué)要求。
實(shí)訓(xùn)基地秉承“以人為本，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以質(zhì)量管理為中心”的理念，不斷進(jìn)行新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和技術(shù)做創(chuàng)新，以管理求效益、以市場(chǎng)求發(fā)展。三康食品廠主要產(chǎn)品有凝固型雙岐酸牛奶、低脂酸牛奶、無(wú)糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋裝草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等十幾個(gè)品種。其中雙岐酸牛奶為江西省市場(chǎng)首創(chuàng)產(chǎn)品，“三康”品牌被評(píng)為南昌市最受歡迎的品牌。
三康食品廠生產(chǎn)的產(chǎn)品主要銷(xiāo)往南昌市區(qū)，是南昌地區(qū)比較受歡迎的乳品企業(yè)之一。詳細(xì)來(lái)說(shuō)，它的市場(chǎng)又主要集中在南昌的昌北地區(qū)，例如江西農(nóng)業(yè)大學(xué)及其周邊地區(qū)，這主要依托于它的區(qū)位優(yōu)勢(shì)。三康占到了這一地區(qū)乳品市場(chǎng)的大部分，過(guò)去曾實(shí)現(xiàn)年銷(xiāo)量一千萬(wàn)瓶的好成績(jī)。
如此好的銷(xiāo)量，表明三康食品廠在消費(fèi)者心中建立了良好的信譽(yù)。而良好的信譽(yù)則來(lái)源于“三康產(chǎn)品”精益求精的質(zhì)量。依托于江西農(nóng)大食品科學(xué)與工程學(xué)院提供的智力支持和技術(shù)保障，三康食品廠生產(chǎn)的乳品不僅注重質(zhì)量，而且品種也花樣繁多。有凝固型雙岐酸牛奶、低脂酸牛奶、無(wú)糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋裝草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等十幾個(gè)品種。特別是其中的雙岐酸牛奶為江西省市場(chǎng)首創(chuàng)產(chǎn)品，填補(bǔ)了省內(nèi)空白。
液態(tài)奶是由健康奶牛所產(chǎn)的鮮乳汁，經(jīng)有效的加熱殺菌方處理后，分裝出售的飲用牛乳。根據(jù)國(guó)際乳業(yè)聯(lián)合會(huì)(idf)的定義，液體奶(液態(tài)奶)是巴氏殺菌乳、滅菌乳和酸乳三類(lèi)乳制品的總稱(chēng)。液態(tài)奶的化學(xué)成分很復(fù)雜，至少有100多種，主要成分由水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等組成。
牛乳的前處理前處理包括鮮乳的驗(yàn)收、過(guò)濾、凈化、乳粉的還原，和產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化等。
均質(zhì)：一般采用170~220kg/cm2的壓力，均質(zhì)溫度為50~60oc。
殺菌或超高溫殺菌：殺菌條件：115~120oc的條件下保溫5~10s或130~150oc的條件下保溫1~4s 。
冷卻：高溫殺菌后，采用鹽水冷卻至10oc以下。
罐裝：冷卻后的牛乳必須及時(shí)灌裝，并保證灌裝時(shí)不受到污染。
酸奶是指以牛乳為主料，經(jīng)巴氏殺菌后冷卻，加入乳酸菌發(fā)酵而制成的一種奶制品。長(zhǎng)期易用酸奶，可促進(jìn)人體對(duì)磷.鈣.鐵的吸收，維持b族維生素平衡，緩解乳糖不耐癥，降低膽固醇，預(yù)防心血管及肝臟疾病的發(fā)生，對(duì)便秘和細(xì)菌性腹瀉起到預(yù)防作用。酸奶還能提高人體免疫力，抑制癌癥，抗衰老，具有固齒.鍵發(fā)等美容作用。
牛乳的預(yù)處理：前處理包括鮮如的驗(yàn)收、過(guò)濾、凈化、乳粉的還原、產(chǎn)品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)化合殺菌等。
均質(zhì)：一般均質(zhì)壓力為160~180kg/cm3,溫度為50~60℃。
殺菌或超高溫殺菌：殺菌條件是115~120℃條件下保溫5~10秒，或130~130℃條件下保溫1~4秒。
發(fā)酵培養(yǎng):按一定比例加入混合發(fā)酵劑(巴加利亞桿菌合嗜熱鏈球菌等)在一定條件下培養(yǎng)。
包裝：添加發(fā)酵劑混合均質(zhì)后，應(yīng)立即灌裝。
冷藏保存：成品應(yīng)貯藏在2~8℃冷庫(kù)中，且低溫下銷(xiāo)售。
投產(chǎn)前的原料必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，不合格的原料不得投入生產(chǎn);
各工序必須連續(xù)生產(chǎn)，防止原料和半成品積壓變質(zhì)而導(dǎo)致病菌、腐敗菌的繁殖。
對(duì)操作過(guò)程中外溢或飛濺的原料和半成品應(yīng)及時(shí)清洗干凈，以免滋生污染源;
工作人員如調(diào)換工作崗位可能導(dǎo)致原料、半成品受污染時(shí)必須更換工作服、洗手、消毒。
設(shè)置廢棄物存放桶，廢棄物應(yīng)隨時(shí)清理，并及時(shí)清除出廠，每天及時(shí)對(duì)廢棄物存放桶清洗、消毒。
操作員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，工作服應(yīng)保持清潔衛(wèi)生;
每年定期接受《食品衛(wèi)生法》，乳品廠衛(wèi)生規(guī)范及其他有關(guān)衛(wèi)生規(guī)定的宣傳教育;
取得健康合格證方可上崗工作，每年進(jìn)行一次健康檢查。
對(duì)制種用的不銹鋼奶桶和大三角玻璃瓶用開(kāi)水進(jìn)行消毒，100度開(kāi)水，保持20分鐘以上。
制種開(kāi)始前，從冷庫(kù)中拿出小三角瓶種和大三角瓶種(母發(fā)酵劑)，放在已消毒的灌裝間指定的地方備用。
母發(fā)酵劑的制作：從滅菌奶中接出3l，43度的牛奶放入大三瓶中，打開(kāi)小三角瓶蓋，把菌種倒入大瓶奶液中，搖勻，加蓋，用消毒了的塑料模扎口，瓶外有奶垢應(yīng)用清水沖洗干凈，然后放入發(fā)酵室發(fā)酵。
畢業(yè)實(shí)習(xí)是應(yīng)屆畢業(yè)生從大學(xué)校園走向社會(huì)的過(guò)渡階段中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)于了解社會(huì)適應(yīng)社會(huì)有著積極的作用。而在一線(xiàn)的社會(huì)崗位實(shí)習(xí)，是將理論知識(shí)運(yùn)用于實(shí)際的好機(jī)會(huì)，是培養(yǎng)大學(xué)生自身工作能力、提升素質(zhì)的磨刀石，是檢驗(yàn)大學(xué)生適應(yīng)能力、應(yīng)用能力、創(chuàng)新能力的前沿陣地，這對(duì)應(yīng)屆畢業(yè)生盡快適應(yīng)社會(huì)工作具有重大意義。
今年1月10日，我正式走進(jìn)昆明景潤(rùn)食品有限公司開(kāi)始了自己人生中的第一份實(shí)習(xí)工作。由于是應(yīng)屆畢業(yè)生，本身對(duì)大規(guī)模食品生產(chǎn)的工藝、技術(shù)等都很陌生，公司讓我在生產(chǎn)部實(shí)習(xí)，采取每個(gè)崗位呆三天，學(xué)習(xí)每個(gè)崗位的設(shè)備原理、工藝參數(shù)、注意事項(xiàng)及設(shè)備操作，認(rèn)真做筆記，每個(gè)崗位學(xué)習(xí)完后撰寫(xiě)一份崗位工作總結(jié)。在生產(chǎn)的熱心指導(dǎo)及同事的幫助下下，我依次王老吉生產(chǎn)的整個(gè)流程進(jìn)行了詳細(xì)了解，并積極參與相關(guān)工作，注意把書(shū)本上學(xué)到的理論知識(shí)及相關(guān)知識(shí)對(duì)照實(shí)際工作，用理論知識(shí)加深對(duì)實(shí)際工作的認(rèn)識(shí)，用實(shí)踐與大學(xué)所學(xué)相結(jié)合。以雙重身份完成了學(xué)習(xí)與工作兩重任務(wù)，在廠里的這段時(shí)間，我始終跟同事一樣上下班，協(xié)助同事完成相關(guān)工作，只是在整個(gè)實(shí)習(xí)期內(nèi)我只是上早班；又以學(xué)生身份虛心學(xué)習(xí)，努力汲取實(shí)踐知識(shí)。我心里明白我要以良好的工作態(tài)度以及較強(qiáng)的工作能力和勤奮好學(xué)來(lái)適應(yīng)公司的工作，完成領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。簡(jiǎn)短的實(shí)習(xí)生活，既緊張，又新奇，收獲也很多。通過(guò)實(shí)習(xí)，使我對(duì)食品行業(yè)的生產(chǎn)、管理工作以及發(fā)展前景有了深層次的感性與理性的認(rèn)識(shí)。
問(wèn)題：企業(yè)要提高生產(chǎn)效率，那么必須改進(jìn)一部分的生產(chǎn)過(guò)程，比如在滅菌過(guò)程中是否可以采用其他更加方便快捷的滅菌方式，提高生產(chǎn)效率。該廠采取的是傳統(tǒng)的殺菌釜?dú)⒕?，每一鍋所需時(shí)間在50分鐘左右，而該廠只有三個(gè)殺菌釜，這直接就限制了王老吉的生產(chǎn)效率。如果能采取其他更好的殺菌方式，那么將直接提高王老吉的產(chǎn)量。因此，一個(gè)企業(yè)要取得較大的利潤(rùn)，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的改進(jìn)很重要，同事培養(yǎng)員工愛(ài)崗敬業(yè)，熱愛(ài)公司的職業(yè)理念也非常重要。一個(gè)企業(yè)只有留得住人才才能取得長(zhǎng)久的發(fā)展。
實(shí)習(xí)生活，感觸是很深的，各個(gè)方面都得到了提高，但對(duì)我來(lái)說(shuō)最主要的是工作能力的進(jìn)步。畢業(yè)實(shí)習(xí)主要的目的就是提高我們應(yīng)屆畢業(yè)生社會(huì)工作的能力，如何學(xué)以至用，給我們一次將自己在大學(xué)期間所學(xué)習(xí)的理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合。自走進(jìn)景潤(rùn)開(kāi)始我本著積極肯干，虛心好學(xué)、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，積極主動(dòng)的參與公司的各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)的完成。同時(shí)認(rèn)真完成實(shí)習(xí)日記、撰寫(xiě)實(shí)習(xí)報(bào)告，成績(jī)良好。實(shí)習(xí)單位的反饋情況表明，在實(shí)習(xí)期間反映出我具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，具備了一定的組織能力和溝通能力，能很好的完成企業(yè)在實(shí)習(xí)期間給我布置的工作任務(wù)。
實(shí)習(xí)收獲，主要有4個(gè)方面：
1、通過(guò)直接參與企業(yè)的運(yùn)作過(guò)程，學(xué)到了實(shí)踐知識(shí)，同時(shí)進(jìn)一步加深了對(duì)理論知識(shí)的理解，使理論與實(shí)踐知識(shí)都有所提高，圓滿(mǎn)地完成了本科教學(xué)的實(shí)踐任務(wù)。
2、提高了實(shí)際工作能力，為就業(yè)和將來(lái)的工作取得了一些寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
3、在實(shí)習(xí)單位受到認(rèn)可。
在工作過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)自己的專(zhuān)業(yè)理論學(xué)得還不夠多，研究得還不夠深入，在具體應(yīng)用方面還缺乏經(jīng)驗(yàn)。針對(duì)存在的諸多缺點(diǎn)，我會(huì)從一下幾方面去改善。
1、認(rèn)定目標(biāo)，端正工作態(tài)度，加強(qiáng)思想修養(yǎng)。
2、注重聯(lián)系實(shí)際，理論與實(shí)踐相結(jié)合，努力提高職業(yè)素質(zhì)。
3、熱愛(ài)工作崗位，牢記工作職責(zé)，積極完成任務(wù)，不斷提升工作效率。
4、虛心求教，注重在實(shí)踐中不斷積累經(jīng)驗(yàn)。
車(chē)子，要享受生活記得在和公司領(lǐng)導(dǎo)的依次交談中他說(shuō)過(guò)這樣一句話(huà)：“一個(gè)優(yōu)秀的男人，所追求的就是房子這么簡(jiǎn)單？他所追求的是能呼風(fēng)喚雨！”的確，一個(gè)優(yōu)秀的男人所追求的就是表面上的東西嗎？“錢(qián)多少無(wú)所謂，關(guān)鍵在于一個(gè)人的檔次問(wèn)題！”檔次？什么是檔次，就是你素養(yǎng)，你所懂得的，你所成就的這些才是真正的實(shí)力，這些才是一個(gè)優(yōu)秀的男人的所要追求的，作為優(yōu)秀的男人更多應(yīng)該追求深層次的東西，一個(gè)人要有他自己的內(nèi)涵！從一開(kāi)始赤裸裸的來(lái)，到現(xiàn)在即將沉甸甸的回去，在短短的兩個(gè)月時(shí)間，就讓我受益非淺，感慨萬(wàn)千！
畢業(yè)實(shí)習(xí)是應(yīng)屆畢業(yè)生從大學(xué)校園走向社會(huì)的過(guò)渡階段中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)于了解社會(huì)適應(yīng)社會(huì)有著積極的作用。而在一線(xiàn)的社會(huì)崗位實(shí)習(xí)，是將理論知識(shí)運(yùn)用于實(shí)際的好機(jī)會(huì)，是培養(yǎng)大學(xué)生自身工作能力、提升素質(zhì)的磨刀石，是檢驗(yàn)大學(xué)生適應(yīng)能力、應(yīng)用能力、創(chuàng)新能力的前沿陣地，這對(duì)應(yīng)屆畢業(yè)生盡快適應(yīng)社會(huì)工作具有重大意義。
今年1月10日，我正式走進(jìn)昆明景潤(rùn)食品有限公司開(kāi)始了自己人生中的第一份實(shí)習(xí)工作。由于是應(yīng)屆畢業(yè)生，本身對(duì)大規(guī)模食品生產(chǎn)的工藝、技術(shù)等都很陌生，公司讓我在生產(chǎn)部實(shí)習(xí)，采取每個(gè)崗位呆三天，學(xué)習(xí)每個(gè)崗位的設(shè)備原理、工藝參數(shù)、注意事項(xiàng)及設(shè)備操作，認(rèn)真做筆記，每個(gè)崗位學(xué)習(xí)完后撰寫(xiě)一份崗位工作總結(jié)。在生產(chǎn)的熱心指導(dǎo)及同事的幫助下下，我依次王老吉生產(chǎn)的整個(gè)流程進(jìn)行了詳細(xì)了解，并積極參與相關(guān)工作，注意把書(shū)本上學(xué)到的理論知識(shí)及相關(guān)知識(shí)對(duì)照實(shí)際工作，用理論知識(shí)加深對(duì)實(shí)際工作的認(rèn)識(shí)，用實(shí)踐與大學(xué)所學(xué)相結(jié)合。以雙重身份完成了學(xué)習(xí)與工作兩重任務(wù)，在廠里的這段時(shí)間，我始終跟同事一樣上下班，協(xié)助同事完成相關(guān)工作，只是在整個(gè)實(shí)習(xí)期內(nèi)我只是上早班;又以學(xué)生身份虛心學(xué)習(xí)，努力汲取實(shí)踐知識(shí)。我心里明白我要以良好的工作態(tài)度以及較強(qiáng)的工作能力和勤奮好學(xué)來(lái)適應(yīng)公司的工作，完成領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。簡(jiǎn)短的實(shí)習(xí)生活，既緊張，又新奇，收獲也很多。通過(guò)實(shí)習(xí)，使我對(duì)食品行業(yè)的生產(chǎn)、管理工作以及發(fā)展前景有了深層次的感性與理性的認(rèn)識(shí)。
在公司我主要的任務(wù)首先是熟悉王老吉生產(chǎn)的工藝流程，接著是對(duì)每一個(gè)崗位進(jìn)行全面的熟悉，熟悉每個(gè)生產(chǎn)過(guò)程所取到的作用及該崗位在生產(chǎn)過(guò)程中的重要作用。一個(gè)企業(yè)要生產(chǎn)出安全健康、衛(wèi)生的食品，就必須加強(qiáng)對(duì)每一個(gè)崗位的管理，提高員工的責(zé)任意識(shí)，大家齊心協(xié)力共同生產(chǎn)出合格的食品。飲料生產(chǎn)過(guò)程中水最為重要，飲料中95%的都是水，如果水質(zhì)沒(méi)有處理好的話(huà)將直接影響到最終產(chǎn)品的質(zhì)量。在實(shí)習(xí)過(guò)程中給我一個(gè)最深的印象是王老吉的滅菌過(guò)程，理論上的滅菌溫度只要120℃15min就可以了，但是在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中的滅菌溫度最低得在121℃以上。在這個(gè)廠里面實(shí)習(xí)的這段時(shí)間里，我一直在思考這樣的一個(gè)問(wèn)題：企業(yè)要提高生產(chǎn)效率，那么必須改進(jìn)一部分的生產(chǎn)過(guò)程，比如在滅菌過(guò)程中是否可以采用其他更加方便快捷的滅菌方式，提高生產(chǎn)效率。該廠采取的是傳統(tǒng)的殺菌釜?dú)⒕?，每一鍋所需時(shí)間在50分鐘左右，而該廠只有三個(gè)殺菌釜，這直接就限制了王老吉的生產(chǎn)效率。如果能采取其他更好的殺菌方式，那么將直接提高王老吉的產(chǎn)量。因此，一個(gè)企業(yè)要取得較大的利潤(rùn)，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的改進(jìn)很重要，同事培養(yǎng)員工愛(ài)崗敬業(yè)，熱愛(ài)公司的職業(yè)理念也非常重要。一個(gè)企業(yè)只有留得住人才才能取得長(zhǎng)久的發(fā)展。
實(shí)習(xí)生活，感觸是很深的，各個(gè)方面都得到了提高，但對(duì)我來(lái)說(shuō)最主要的是工作能力的進(jìn)步。畢業(yè)實(shí)習(xí)主要的目的就是提高我們應(yīng)屆畢業(yè)生社會(huì)工作的能力，如何學(xué)以至用，給我們一次將自己在大學(xué)期間所學(xué)習(xí)的理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合。自走進(jìn)景潤(rùn)開(kāi)始我本著積極肯干，虛心好學(xué)、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，積極主動(dòng)的參與公司的各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)的完成。同時(shí)認(rèn)真完成實(shí)習(xí)日記、撰寫(xiě)實(shí)習(xí)報(bào)告，成績(jī)良好。實(shí)習(xí)單位的反饋情況表明，在實(shí)習(xí)期間反映出我具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，具備了一定的組織能力和溝通能力，能很好的完成企業(yè)在實(shí)習(xí)期間給我布置的工作任務(wù)。
1、通過(guò)直接參與企業(yè)的運(yùn)作過(guò)程，學(xué)到了實(shí)踐知識(shí)，同時(shí)進(jìn)一步加深了對(duì)理論知識(shí)的理解，使理論與實(shí)踐知識(shí)都有所提高，圓滿(mǎn)地完成了本科教學(xué)的實(shí)踐任務(wù)。 2、提高了實(shí)際工作能力，為就業(yè)和將來(lái)的工作取得了一些寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。 3、在實(shí)習(xí)單位受到認(rèn)可。
在工作過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)自己的專(zhuān)業(yè)理論學(xué)得還不夠多，研究得還不夠深入，在具體應(yīng)用方面還缺乏經(jīng)驗(yàn)。針對(duì)存在的諸多缺點(diǎn)，我會(huì)從一下幾方面去改善。 1、認(rèn)定目標(biāo)，端正工作態(tài)度，加強(qiáng)思想修養(yǎng)。
2、注重聯(lián)系實(shí)際，理論與實(shí)踐相結(jié)合，努力提高職業(yè)素質(zhì)。
3、熱愛(ài)工作崗位，牢記工作職責(zé)，積極完成任務(wù)，不斷提升工作效率。 4、虛心求教，注重在實(shí)踐中不斷積累經(jīng)驗(yàn)。
我本次實(shí)習(xí)的收獲是通過(guò)自己的觀察和與同事的交談，在思想上有一個(gè)很大的進(jìn)步，。我一直以為現(xiàn)實(shí)生活中人都是為了金錢(qián)在活，為金錢(qián)在工作，幾乎沒(méi)有人在為除金錢(qián)之外的事情在努力，而這些金錢(qián)的拿來(lái)干嘛呢?要買(mǎi)房子，要買(mǎi)車(chē)子，要享受生活記得在和公司領(lǐng)導(dǎo)的依次交談中他說(shuō)過(guò)這樣一句話(huà)：“一個(gè)優(yōu)秀的男人，所追求的就是房子這么簡(jiǎn)單?他所追求的是能呼風(fēng)喚雨!”的確，一個(gè)優(yōu)秀的男人所追求的就是表面上的東西嗎?“錢(qián)多少無(wú)所謂，關(guān)鍵在于一個(gè)人的檔次問(wèn)題!”檔次?什么是檔次，就是你素養(yǎng)，你所懂得的，你所成就的這些才是真正的實(shí)力，這些才是一個(gè)優(yōu)秀的男人的所要追求的，作為優(yōu)秀的男人更多應(yīng)該追求深層次的東西，一個(gè)人要有他自己的內(nèi)涵!從一開(kāi)始赤裸裸的來(lái)，到現(xiàn)在即將沉甸甸的回去，在短短的兩個(gè)月時(shí)間，就讓我受益非淺，感慨萬(wàn)千!
學(xué)習(xí)水果罐頭食品生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備及企業(yè)管理，獲取本專(zhuān)業(yè)的實(shí)際知識(shí)，培養(yǎng)初步的實(shí)際工作能力和專(zhuān)業(yè)技能。
進(jìn)工廠實(shí)習(xí)是我們作為當(dāng)代的大學(xué)生一堂重要的學(xué)習(xí)課，通過(guò)這節(jié)課讓我們更好地接觸廣闊的社會(huì)，為今后實(shí)際工作打下基矗實(shí)習(xí)是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，通 過(guò)這次實(shí)習(xí)，我對(duì)與專(zhuān)業(yè)密切相關(guān)的一些產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程有了進(jìn)一步的了解，同時(shí)也學(xué)習(xí)到了許多書(shū)本上沒(méi)有的知識(shí)，更加豐富了我們的課外知識(shí)和社會(huì)閱歷。
xx市歡樂(lè)家食品有限公司，是一家依靠本地資源優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)水果罐頭，魚(yú)類(lèi)罐頭，果汁飲料，調(diào)味品為主的食品企業(yè)。公司擁有xx及山東兩處生產(chǎn)基 地，總占地面積110畝，廠房面積4.1萬(wàn)平方米，公司現(xiàn)擁有固定資產(chǎn)8000萬(wàn)元，是xx市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，廣東省著名商標(biāo)，公司通過(guò) iso9000,haccp兩大管理體系認(rèn)證。展望未來(lái)，歡樂(lè)家將繼續(xù)堅(jiān)持“團(tuán)結(jié)誠(chéng)信、開(kāi)拓創(chuàng)新”的企業(yè)精神，堅(jiān)持“對(duì)客戶(hù)--服務(wù)至上、互促發(fā)展、誠(chéng)信 保障、利潤(rùn)共享”的經(jīng)營(yíng)理念，愿于各界朋友攜手合作，向更新、更廣闊的領(lǐng)域前進(jìn)!
我們大學(xué)生已走過(guò)的人生旅途大都是在學(xué)校中度過(guò)的，因而對(duì)外界的了解都是很膚淺的。我們不能等到走出校門(mén)后再去深入地了解社會(huì)，如果我們帶著僵硬的 書(shū)本知識(shí)走向社會(huì)，必定四處碰壁，耽擱我們大好的青春年華。大學(xué)期間進(jìn)工廠生產(chǎn)實(shí)習(xí)以及接觸社會(huì)是很必要的。只有我們對(duì)實(shí)際的東西有較為深刻的了解，才能 更有意識(shí)地在大學(xué)期間多學(xué)一些對(duì)社會(huì)有用的東西，從而我們走出社會(huì)后才能更快地適應(yīng)社會(huì)，更好地實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。因而在今年七、八月份，我們04食品班的大 部分同學(xué)在林強(qiáng)老師的帶領(lǐng)下，到xx市歡樂(lè)家食品有限公司進(jìn)行了為期一個(gè)多月的專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)。
7月23號(hào)早上九點(diǎn)左右，我們到達(dá)了xx歡樂(lè)家食品有限公司，此時(shí)工廠已在生產(chǎn)當(dāng)中了，在外看來(lái)一片安靜，但進(jìn)入車(chē)間里面卻是另一番景像，工人們忙 忙碌碌的，好勤快。公司的領(lǐng)導(dǎo)在百忙之中熱情地接見(jiàn)了我們，隨后便有一位相關(guān)工作人員給我們安排好宿舍，接著帶我們?nèi)ベI(mǎi)好工作帽，借來(lái)工作服和水鞋，最后 還收集我們的相片去辦好實(shí)習(xí)工作證，她的熱情招待給我們留下很好的印象。爾后公司給我們安排了許多實(shí)習(xí)的崗位，讓我們?nèi)?shí)際操作，親身動(dòng)手體驗(yàn)。
從第二天起，我們便開(kāi)始深入車(chē)間。在這里我們可親眼目睹到了工作人員的辛勤與令人嘆服的手工技術(shù)。一個(gè)產(chǎn)品的生成要經(jīng)過(guò)多項(xiàng)的分工，他們的分工很細(xì)，對(duì)員工的要求是很?chē)?yán)格的，每個(gè)工序上都有上十名員工，但只聽(tīng)到機(jī)器的聲音，每個(gè)人都在忙忙碌碌。
我首先是分配到包裝車(chē)間里的。作為新手，跟那里的員工打完招呼后，便開(kāi)始投入到了學(xué)習(xí)當(dāng)中。首先是在那里看員工們?cè)鯓硬?作，接著請(qǐng)教她們介紹一下操作的要領(lǐng)和技巧，并慢慢的結(jié)合實(shí)際操作體會(huì)其中的技術(shù)。這里的員工都很熱情地給予幫助，膠布封紙箱一步，一女員工就親手教了我 半個(gè)小時(shí)，直到我基本掌握，實(shí)在難得與心存感激。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)的不斷觀察學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)后，我們包裝操作技能漸漸有了很大的提高。在包裝車(chē)間，我一般都是挑著最為 笨重的裝箱工作，雖然較辛苦，常常是大汗淋漓，但看著一箱箱的終產(chǎn)品出現(xiàn)在自己面前，操作技能一步步的提高，員工們燦爛的笑容，心里卻是樂(lè)滋滋的。
包裝車(chē)間實(shí)習(xí)了一段時(shí)間后，接著被輪流分配到新、舊生產(chǎn)車(chē)間，質(zhì)檢部等工作崗位實(shí)習(xí)。在那里，同事們都給予我們極大的幫助。在高層次上，凡是我們遇到什么不懂的東西，管理人員也都熱情地給我們講解，讓我們了解到了許許多多生產(chǎn)和管理的知識(shí)。
經(jīng)歷了這40多天的實(shí)習(xí)，使我更清楚地認(rèn)識(shí)到：在科學(xué)技術(shù)日益變革的今天，生產(chǎn)的速度和質(zhì)量是何等的重要，時(shí)間就是生命，機(jī)器在和時(shí)間賽跑，我們也 和時(shí)間賽跑，我們都應(yīng)該把握現(xiàn)有的時(shí)間，增強(qiáng)時(shí)間觀念。只有用好時(shí)間、合理安排時(shí)間，才能更好地實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值，為社會(huì)奉獻(xiàn)一份力量。
這次生產(chǎn)實(shí)習(xí)，通過(guò)各種不同工序的學(xué)習(xí)與操作，對(duì)食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個(gè)比較全方位的了解，獲益匪淺。
一、具有良好的業(yè)務(wù)能力是基矗我深切體會(huì)到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務(wù)能力是一種重要的基礎(chǔ)能力，而理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)的基礎(chǔ)，因此，對(duì)于我們 這些在校的大學(xué)生，掌握好牢固的專(zhuān)業(yè)知識(shí)就顯得尤其重要了。還有一點(diǎn)就是在進(jìn)行循環(huán)重復(fù)的工作中，不僅應(yīng)保持工作的質(zhì)量及效率，還應(yīng)具備創(chuàng)新精神。
食品工廠實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇七
在實(shí)習(xí)的過(guò)程中，自己學(xué)到了許多原先在課本上學(xué)不到的東西，而且能夠使自己更進(jìn)一步接近社會(huì)，體會(huì)到市場(chǎng)跳動(dòng)的脈搏，如果說(shuō)在象牙塔是看市場(chǎng)，還是比較感性的話(huà)，那么當(dāng)你身臨企業(yè)，直接接觸到企業(yè)的生產(chǎn)與銷(xiāo)售的話(huà)，就理性得多。
因?yàn)椋谑袌?chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)受市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)規(guī)則的約束，從采購(gòu)、生產(chǎn)到銷(xiāo)售都與市場(chǎng)有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，如何規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，如何開(kāi)拓市場(chǎng)，如何保證企業(yè)的生存發(fā)展，這一切的一切都是那么的現(xiàn)實(shí)。于是理性的決定就顯得重要了。在企業(yè)的實(shí)習(xí)過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)了自己看問(wèn)題的角度，思考問(wèn)題的方式也逐漸開(kāi)拓，這與實(shí)踐密不可分，在實(shí)踐過(guò)程中，我又一次感受充實(shí)，感受成長(zhǎng)。
下面是本人對(duì)工作過(guò)程的一些總結(jié)及心得體會(huì)：
目的。
透過(guò)安排到xxx車(chē)間進(jìn)行實(shí)習(xí)，了解產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程、職能部門(mén)的設(shè)置及其職能，了解企業(yè)的內(nèi)部控制。
流程。
在這一個(gè)多月的時(shí)間里，下到生產(chǎn)車(chē)間后，先了解整個(gè)xxx生產(chǎn)的流程，從采購(gòu)入庫(kù)，到領(lǐng)料生產(chǎn)，到最后的成品入罐，對(duì)整個(gè)車(chē)間的生產(chǎn)活動(dòng)有了基本認(rèn)識(shí)，這對(duì)我們熟悉企業(yè)，進(jìn)行實(shí)務(wù)操作打下良好基礎(chǔ)。
其中，先前我們對(duì)xxx的生產(chǎn)幾乎一無(wú)所知，但下到車(chē)間之后，我們不僅僅了解了生產(chǎn)流程，還進(jìn)一步了解了xxx的生產(chǎn)工藝流程和用途，由于脂肪酸生產(chǎn)完后是直接用于公司后面的揚(yáng)子石化生產(chǎn)，所以每個(gè)月的生產(chǎn)有必須的額度.而且由于季節(jié)和溫度等條件的限制，機(jī)器開(kāi)工的時(shí)間長(zhǎng)度及強(qiáng)度也有相關(guān)的規(guī)定，另外，對(duì)一些流水線(xiàn)的參觀，也激發(fā)了我對(duì)如何透過(guò)新流水線(xiàn)的建設(shè)，對(duì)降低生產(chǎn)成本的思考，于是，感受頗深的一點(diǎn)，要做一名合格的會(huì)計(jì)人員，對(duì)基本、基礎(chǔ)的作業(yè)環(huán)節(jié)是要了解的，否則，很容易讓理論脫離實(shí)踐.
在熟悉了車(chē)間的生產(chǎn)流程后，工作人員拿了以前的交接班記錄和中間產(chǎn)品申請(qǐng)單和報(bào)表等資料給我們看，在翻看這些資料的過(guò)程中，有不懂或弄不清楚的資料，用心向同事請(qǐng)教，在他們的耐心指導(dǎo)下，我們對(duì)車(chē)間的整個(gè)產(chǎn)品檢驗(yàn)的程序方法有了必須上的認(rèn)識(shí)。
由于化工生產(chǎn)是不間斷的，所以車(chē)間生產(chǎn)務(wù)必時(shí)刻有人，車(chē)間的工作人員采取四班兩倒(一天白班12小時(shí)一天晚班休兩天)和常白班制度.我們車(chē)間有四個(gè)人(主任，工藝員，等)上長(zhǎng)白班，其他人分成甲乙丙丁四個(gè)班四班兩倒.
雖然我們沒(méi)有正式分配，但我們都嚴(yán)格遵守車(chē)間的生產(chǎn)紀(jì)律，遇到不懂不明的地方都用心發(fā)問(wèn)，以免造成安全事故.在車(chē)間里務(wù)必首先了解生產(chǎn)工藝流程，我們先查看了每個(gè)儀器和設(shè)備，并了解他們的名稱(chēng)和用途，遇到不懂的地方工藝員就跟我們耐心講解.為了更好的工作，我們把工藝流程圖畫(huà)下來(lái)以便更好的熟悉工作環(huán)境.當(dāng)然在化工生產(chǎn)中最重要的是安全.因此我們剛進(jìn)車(chē)間時(shí)主任就給我們上了一堂安全教育課.
我們被安排在丙班和他們一齊倒班，這樣我們能夠親自參與實(shí)際的生產(chǎn)中，下和但是，在日復(fù)一日的工作中，是否還能夠透過(guò)一些技術(shù)手段，進(jìn)一步提高工作效率。
生產(chǎn)工藝流程。
脂肪酸的生產(chǎn)制造方法，由原料經(jīng)水解反應(yīng)生成粗脂肪酸和甘油水，生成的粗脂肪酸經(jīng)蒸餾工藝構(gòu)成成品，其特征是：所述的水解反應(yīng)是原料經(jīng)過(guò)兩個(gè)以上的水解塔(25)，所述的水解塔(25)內(nèi)采用導(dǎo)熱油加熱;所述的蒸餾工藝是先采用真空蒸餾裝置對(duì)脫氣塔(27)內(nèi)的粗脂肪酸先脫水脫氣，再經(jīng)過(guò)蒸餾，冷凝后即得成品。
從牲畜的脂肪中提取的脂肪酸，分為兩種類(lèi)型：一是可食用性牛羊油，另一種是非食用性牛羊油即工業(yè)牛羊油，一般有5個(gè)指標(biāo)：ffa游離脂肪酸t(yī)itre凝固點(diǎn)，miu水分及雜質(zhì)，fac色度，bleach漂白度(漂煉度)。
[應(yīng)用領(lǐng)域]：牛羊油脂肪酸主要是丁苯橡膠的乳化劑，高級(jí)香皂的皂基，合成各種表面活性劑的中間體，廣泛應(yīng)用于橡膠硫化劑，塑料熱穩(wěn)定劑，潤(rùn)滑劑，紡織用柔軟劑，化纖油劑，抗靜電劑，食品用乳化劑，用于化妝品洗滌劑及各種表面活性劑的原料等。
[包裝]：桶裝或散裝，桶裝為180kg/桶。
心得體會(huì)。
總之，這次實(shí)習(xí)是有收獲的，自己也有許多心得體會(huì)。首先，感受頗深的一點(diǎn)是，理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)實(shí)戰(zhàn)的基礎(chǔ)，但實(shí)際工作與理論的闡述又是多么的不同，在工作的閑暇之間，在同一些工作多年的會(huì)計(jì)人員的交談中，深知，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務(wù)潛力是基礎(chǔ)潛力，但怎樣處理好與同事的關(guān)系，為自己和他人的工作建立一個(gè)和諧的氛圍，又是那么的重要，于是也就更能體會(huì)在企業(yè)中“人和萬(wàn)事興”的要義。
其次，作為企業(yè)的一員，無(wú)論是其他工作人員，還是會(huì)計(jì)人員，在進(jìn)行自身相對(duì)循環(huán)重復(fù)的工作中，不僅僅應(yīng)持續(xù)工作的質(zhì)量及效率，還應(yīng)具備創(chuàng)新精神。xxxx廠，即將面臨“改制”的調(diào)整，這就意味著該企業(yè)將面臨由“校辦”企業(yè)向“社會(huì)”企業(yè)的主角轉(zhuǎn)換，先前所享有的一些優(yōu)惠政策，將隨著改制的完成而傾刻喪夫，這樣，xxxx廠將更直接的面臨市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)，理解殘酷的規(guī)則約束，為了企業(yè)的生存、發(fā)展，就得創(chuàng)新，以變求生存，用新促發(fā)展，xxxx廠在面臨新一輪發(fā)展的時(shí)期，應(yīng)鼓勵(lì)員工大膽創(chuàng)新，為企業(yè)的發(fā)展用心獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。
食品工廠實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇八
20xx年x月，我來(lái)到了xx市xx食品廠進(jìn)行實(shí)習(xí)工作，這家食品廠是以生產(chǎn)冷飲食品為主，而我在工廠里主要負(fù)責(zé)的工作就是對(duì)冰淇淋的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的流程進(jìn)行控制以及成品檢驗(yàn)。通過(guò)在***食品廠的實(shí)習(xí)工作，我學(xué)到了許多的東西，而最重要的就是，我個(gè)人的實(shí)踐能力加強(qiáng)了許多，這是令人欣喜與鼓舞的。
我發(fā)現(xiàn)在冰淇淋的整個(gè)生產(chǎn)工藝流程中，最關(guān)鍵的控制點(diǎn)就是：混合料的配制|、混合料的殺菌、老化和凝凍這幾個(gè)方面。
1、混合料的配制：混合料在配制時(shí)一定要嚴(yán)格按照冰淇淋的配方領(lǐng)料和稱(chēng)量，同時(shí)還要控制好混合料的酸度，因其對(duì)成品的風(fēng)味、組織狀態(tài)和膨脹率有很大的關(guān)系，配料設(shè)備及工具要進(jìn)行徹底消毒與清洗，以防成品中理化指標(biāo)和微生物含量超標(biāo)。
2、混合料的殺菌：混合料在殺菌時(shí)一定要嚴(yán)格控制溫度和時(shí)間，一般采用巴氏殺菌，溫度過(guò)高或過(guò)低均會(huì)影響冰淇淋的質(zhì)量。
3、老化：經(jīng)過(guò)殺菌后的混合料在進(jìn)入老化罐后，要對(duì)其進(jìn)行品嘗，老化罐的溫度和老化的時(shí)間也有其一定的標(biāo)準(zhǔn)。
4、凝凍：冰淇淋的膨脹率一般在80s%-140%之間，膨脹率對(duì)冰淇淋的口感、風(fēng)味、組織狀態(tài)均有影響。
冰淇淋成品的要求也很?chē)?yán)格，其中就感官來(lái)說(shuō)，要求其色澤均勻，形態(tài)完整不變形，不軟塌，不收縮，且組織細(xì)膩滑潤(rùn)，無(wú)凝粒，無(wú)明顯粗糙的冰品，無(wú)氣孔，滋味協(xié)調(diào)具有該品種應(yīng)有的滋味、氣味、無(wú)異味、無(wú)外來(lái)可見(jiàn)雜質(zhì)，并且包裝完整，內(nèi)容物無(wú)裸露。理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)均能達(dá)到國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
xx食品廠在人員管理上是比較系統(tǒng)的，分工比較明確。不同的工作都由不同的部門(mén)經(jīng)理管理。我公司大致可分為兩個(gè)部門(mén)，其中包括連鎖事業(yè)部和生產(chǎn)事業(yè)部。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為六個(gè)部門(mén)，其中包括物流部、保管部、品控部、財(cái)務(wù)部、銷(xiāo)售部和生產(chǎn)車(chē)間。連鎖事業(yè)部由董事長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)，產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠長(zhǎng)負(fù)責(zé)，各個(gè)部門(mén)又分設(shè)部門(mén)經(jīng)理。其中保管部隸屬于物流部，生產(chǎn)及銷(xiāo)售由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，其他事情由廠長(zhǎng)負(fù)責(zé)。
我來(lái)到這里實(shí)習(xí)已經(jīng)有三個(gè)多月的時(shí)間了，在實(shí)習(xí)的這段日子里，xx食品廠讓我體會(huì)到了很多，最大的滿(mǎn)足就是學(xué)到了很多的書(shū)本以外的知識(shí)和處世的道理。我是做品控的，工作在生產(chǎn)一線(xiàn)，大部分時(shí)間都是在車(chē)間度過(guò)的，我的工作主要是通過(guò)感官檢測(cè)冰淇淋的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒(méi)有正式工作的時(shí)候覺(jué)得品控的工作比較單調(diào)，但是但自己真正從事這份工作的時(shí)候才體會(huì)到并非如此。這個(gè)工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力，不能有一點(diǎn)點(diǎn)的馬虎，通過(guò)不斷的品嘗、記憶各種冰淇淋的味道，慢慢積累，最后才能掌握它。時(shí)間長(zhǎng)了就沒(méi)有了當(dāng)初的困惑，日積月累經(jīng)驗(yàn)也就多了不少，這些都是我在書(shū)本上學(xué)不到的。剛開(kāi)始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著，并沒(méi)有感受到工作所帶給我的壓力，當(dāng)有一天我自己獨(dú)立工作的時(shí)候才真正體會(huì)到了自己肩上的擔(dān)子有多么的重，體會(huì)到了作為一名品控所承擔(dān)的責(zé)任。
公司里的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)待員工都很好，在我們完成了自己工作的前提下，可以有自己的空間，做一些自己喜歡做的事情。公司的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也很融洽。在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和愉快的，這樣我們會(huì)更加熱愛(ài)自己的崗位和工作。
我能有今天的收獲要感謝公司給我的這次工作的機(jī)會(huì)，是公司讓我學(xué)會(huì)了很多的東西。也要感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任和關(guān)心，讓我圓滿(mǎn)的完成了這次實(shí)習(xí)任務(wù)并獲得了工作的機(jī)會(huì)。我能有今天的收獲要感謝公司領(lǐng)導(dǎo)給我的這次工作的機(jī)會(huì)，是公司讓我學(xué)會(huì)很多東西，我將在今后的工作中更加努力！
食品工廠實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇九
2月13日我早早地起了床，稍微整理了下自己，然后滿(mǎn)懷熱情地召喚其他和我一起到“大王”實(shí)習(xí)的同學(xué)一起去實(shí)習(xí)工廠。作為這次到“大王”實(shí)習(xí)的組長(zhǎng)，我提前一兩天已經(jīng)逐個(gè)給他們講了實(shí)習(xí)安排事項(xiàng)和要求。并提前兩天通過(guò)網(wǎng)絡(luò)對(duì)“大王”有了個(gè)面的了解，然后到教室自習(xí)了兩天大二學(xué)的微生物和生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)。我相信好的準(zhǔn)備一定會(huì)是成功的一半的！
說(shuō)實(shí)話(huà)開(kāi)始到工廠的時(shí)候還是有點(diǎn)失望，畢竟跟我原來(lái)想象的現(xiàn)代化的食品工廠還是有距離，研究所的設(shè)施相對(duì)于學(xué)校這種研究性實(shí)驗(yàn)室還是不能等同。這里更多的是比較有歷史的設(shè)備，開(kāi)始的時(shí)候，還用不來(lái)這種設(shè)備，但是經(jīng)過(guò)老師的耐心講解，沒(méi)有到一個(gè)星期我們幾乎都能用這些“老古董”了！從中我體會(huì)到，其實(shí)這些老實(shí)驗(yàn)裝置是需要真正技術(shù)的，才能真正的發(fā)揮出學(xué)到的知識(shí)。學(xué)校的知識(shí)，只有在實(shí)踐中才能發(fā)揮作用。在學(xué)校的有些實(shí)驗(yàn)操作，在工廠就不那么有用了。比如，學(xué)校的物品很齊全，而且很多實(shí)驗(yàn)用品都是老師已經(jīng)跟你配好了的，但是在工廠里面，你必須自己配兌，這就更考驗(yàn)我們的實(shí)際操作能力了。
在這段實(shí)習(xí)的時(shí)間，我受益匪淺。我認(rèn)識(shí)到了作為一個(gè)食品行業(yè)，技術(shù)的關(guān)鍵性！先進(jìn)的技術(shù)，可以提高生產(chǎn)力，從而提高公司的生產(chǎn)效益；我明白了作為一個(gè)食品行業(yè)，衛(wèi)生安全的重要性，我和另外兩位同學(xué)做衛(wèi)生檢驗(yàn)的項(xiàng)目，因此我們對(duì)這一點(diǎn)是認(rèn)識(shí)非常深的。就像老師說(shuō)的一樣，衛(wèi)生檢驗(yàn)是食品的“眼睛”，它關(guān)系著廣大消費(fèi)群眾的生命安全；我懂得了作為食品行業(yè)，工廠的規(guī)范性，從進(jìn)出大門(mén)的嚴(yán)格把關(guān)，再到車(chē)間里面消毒滅菌，研究所衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告的呈報(bào)，都是那么的規(guī)范與嚴(yán)格。
“大王”會(huì)議室里面的那句“有容乃大，誠(chéng)信為王”深深的吸引了我?！按笸酢庇谜\(chéng)信的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)著社會(huì)。我想這也是為什么這個(gè)公司要用“大王”為名的原因了，有大海一樣博大的胸懷，有著誠(chéng)信的王者風(fēng)范。的確，誠(chéng)信是一個(gè)企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展必不可少的企業(yè)精神。
馬上實(shí)習(xí)就要完了，說(shuō)實(shí)話(huà)現(xiàn)在還很舍不得了。相對(duì)于我們其他同學(xué)我們是實(shí)習(xí)的最久的，雖然我吃了將近一個(gè)月的'方便面、炒飯，自己瘦了很多。但是我覺(jué)得還是很值得，畢竟我學(xué)到了一些實(shí)際的操作和工廠的運(yùn)作模式，我又有了一群志同道合的朋友，以及通過(guò)實(shí)習(xí)，我覺(jué)得我的人生更明朗了。
最后在這里，我感謝“大王”的接納，感謝研究所老師的關(guān)懷，感謝我的師傅胡大姐，在實(shí)際操作中的諄諄教導(dǎo)。
食品工廠實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇十
20xx年5月12日——20xx年6月15日。
市場(chǎng)業(yè)務(wù)員。
1、完成上級(jí)下達(dá)的銷(xiāo)售回款與工作目標(biāo)。
2、在所轄的縣級(jí)市場(chǎng)完成鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)的分銷(xiāo)與縣級(jí)市場(chǎng)的鋪貨陳列等工作；
3、按計(jì)劃及要求拜訪(fǎng)客戶(hù)，并填報(bào)經(jīng)銷(xiāo)商拜訪(fǎng)跟蹤表與終端拜訪(fǎng)表；
4、按要求建立客戶(hù)檔案，并保持良好的客情關(guān)系；
5、收集市場(chǎng)動(dòng)態(tài)與競(jìng)品信息，及時(shí)上報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)；
6、進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)有市場(chǎng)潛力的地區(qū)和客戶(hù)；
7、按規(guī)定與要求張貼公司推出的各種宣傳品；
8、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給的其他工作任務(wù)。
北京匯源飲料食品集團(tuán)有限公司于1992年成立，是主營(yíng)果蔬飲料的大型現(xiàn)代化集團(tuán)公司。公司成立以來(lái)，在全國(guó)各地創(chuàng)建了20多個(gè)分公司，鏈結(jié)了60多個(gè)優(yōu)質(zhì)優(yōu)勢(shì)果蔬茶奶等原料基地，建立了基本遍布全國(guó)的營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，構(gòu)建了一個(gè)龐大的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)體系。
匯源集團(tuán)引進(jìn)了100多套世界先進(jìn)的果蔬加工、飲料灌裝等設(shè)備，擁有pet、利樂(lè)、康美無(wú)菌冷灌裝生產(chǎn)線(xiàn)60多條，其中有14條世界最先進(jìn)的pet無(wú)菌冷灌裝生產(chǎn)線(xiàn)。水果原漿加工的冷破碎、濃縮果汁加工的超微過(guò)濾、飲料生產(chǎn)的無(wú)菌冷灌裝等項(xiàng)技術(shù)，處于世界地位。健全和實(shí)施了iso9001、haccp體系，通過(guò)了兩個(gè)體系認(rèn)證和安全飲品認(rèn)證。匯源商標(biāo)為中國(guó)馳名商標(biāo)，匯源果汁為中國(guó)飲料市場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量用戶(hù)滿(mǎn)意第一品牌，匯源果汁飲料為中國(guó)產(chǎn)品，匯源無(wú)菌冷灌裝飲料榮獲綠色產(chǎn)品獎(jiǎng)，匯源果汁及果汁飲料、蔬菜汁及蔬菜汁飲料榮獲產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家免檢資格。
北京匯源食品飲料集團(tuán)共有31家生產(chǎn)工廠，而咸陽(yáng)匯源就是主管西北五省的生產(chǎn)工廠，是北京匯源飲料食品集團(tuán)有限公司的全資子公司，注冊(cè)資金8000萬(wàn)元。引進(jìn)了世界最先進(jìn)的pet無(wú)菌冷灌裝生產(chǎn)線(xiàn)，主要灌裝橙、桃、蘋(píng)果、草莓、葡萄、菠蘿等果汁飲料。pet無(wú)菌冷灌裝生產(chǎn)線(xiàn)實(shí)行高溫瞬時(shí)滅菌和無(wú)菌環(huán)境灌裝，實(shí)施haccp管理控制體系，可限度地保留產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分和口味，可保證產(chǎn)品質(zhì)量零缺陷。
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匯源的發(fā)展歷程：
匯源果汁集團(tuán)靠貿(mào)易起家，其第一桶金來(lái)自濃縮蘋(píng)果汁。當(dāng)時(shí)（1992年前后）一噸濃縮蘋(píng)果汁的出口價(jià)格為1800——xx美圓，而成本只有200美圓，僅靠濃縮汁一項(xiàng)，匯源（確切說(shuō)是朱新禮總裁）就完成了企業(yè)的原始資本積累。而后來(lái)由于跟進(jìn)的企業(yè)過(guò)多，濃縮蘋(píng)果汁的大規(guī)模降價(jià)，很多企業(yè)都紛紛落馬，折戟沉沙。這時(shí)（1994年）匯源已經(jīng)從原料加工過(guò)度到健康果汁的生產(chǎn)銷(xiāo)售。朱新禮總裁以良好的信譽(yù)保證和人格魅力得到世界知名企業(yè)的信任（包括德國(guó)康美公司、瑞典利樂(lè)公司），以貿(mào)易補(bǔ)償?shù)男问揭M(jìn)國(guó)際高水平流水線(xiàn)，開(kāi)始在北京及周邊地區(qū)銷(xiāo)售“匯源”品牌的果汁產(chǎn)品。直到96年主要采用經(jīng)銷(xiāo)商和員工叫賣(mài)的粗放型經(jīng)營(yíng)模式，沒(méi)有專(zhuān)職的銷(xiāo)售部門(mén)。
匯源果汁的發(fā)展正趕上國(guó)家對(duì)民營(yíng)企業(yè)的大力扶持階段，加上人們對(duì)物質(zhì)生活的更高要求，職業(yè)人士白領(lǐng)的大量出現(xiàn)，健康飲料市場(chǎng)的迅速膨脹等原因，因此匯源果汁在幾乎沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的前提下走的艱辛而甜蜜。于是匯源集團(tuán)1996年開(kāi)始開(kāi)始組建銷(xiāo)售公司，并且還是以貿(mào)易補(bǔ)償?shù)男问揭M(jìn)世界上的流水線(xiàn)，擴(kuò)大生產(chǎn)，在北京、河南、山東、山西、江西、四川、陜西等省市建立工廠，截止現(xiàn)在，已經(jīng)擁有30家工廠，200多個(gè)銷(xiāo)售分支機(jī)構(gòu)，累積銷(xiāo)售收入70多億元，是當(dāng)之無(wú)愧的果汁王國(guó)。
就我而言，實(shí)習(xí)也算是我今后人生旅程的一部分，比如城鄉(xiāng)結(jié)合部一樣，一邊在農(nóng)村的邊緣看見(jiàn)了城市的一點(diǎn)繁榮而在城市的邊緣又看見(jiàn)了農(nóng)村些許破落般，都沒(méi)有深入的去研究明白，這就是找家單位實(shí)習(xí)，而后人生的經(jīng)歷就是深入農(nóng)村和城市，發(fā)現(xiàn)城鄉(xiāng)結(jié)合部給人的不過(guò)是一些表象，城市有城市的齷齪，農(nóng)村卻也有農(nóng)村的山清水秀。
當(dāng)時(shí)進(jìn)咸陽(yáng)匯源，也是一種巧合，通過(guò)朋友的介紹，認(rèn)識(shí)了匯源果汁在咸陽(yáng)市場(chǎng)的岳經(jīng)理，由于自己誠(chéng)實(shí)和豐富的理論知識(shí)打動(dòng)了岳經(jīng)理，我倆通過(guò)交流，我來(lái)到了咸陽(yáng)匯源。也應(yīng)該說(shuō)我的運(yùn)氣還不錯(cuò)，陜西大區(qū)把我分到我咸陽(yáng)市乾縣，乾縣是我們整個(gè)咸陽(yáng)市場(chǎng)的根據(jù)地（辦事處設(shè)在乾縣）。
到乾縣工作后，匯源的同事都說(shuō)，乾縣的市場(chǎng)業(yè)績(jī)下劃的比較厲害，而你又是一個(gè)應(yīng)屆畢業(yè)的大學(xué)生，在這兒工作的任務(wù)完成難度是很大的，咱們經(jīng)理把你分到了乾縣的縣城，相對(duì)而言工作比較輕松，……?？墒牵瑒倓偝鰧W(xué)校的我，會(huì)適應(yīng)這兒的工作氛圍嗎，有這個(gè)能力嗎，像匯源這樣的大集團(tuán)，人才濟(jì)濟(jì)，我可以嗎？等等一系列的問(wèn)題伴著我進(jìn)入了我的工作崗位。
20xx年5月12日正式進(jìn)入乾縣市場(chǎng)。“你先在市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)客戶(hù)資料，學(xué)習(xí)公司的各個(gè)系列產(chǎn)品?！本瓦@樣開(kāi)始了第一天的工作，到市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)各個(gè)客戶(hù)的詳細(xì)資料。統(tǒng)計(jì)資料花了整整一周的時(shí)間，看著別人都在市場(chǎng)上為業(yè)績(jī)而忙碌，自己卻在統(tǒng)計(jì)資料，心里真不是滋味，在5月28日的時(shí)候我們陜西省所有新業(yè)務(wù)回工廠召開(kāi)培訓(xùn)課，深刻學(xué)習(xí)匯源的制度，業(yè)務(wù)員的工作職責(zé)，匯源果汁的各種產(chǎn)品，匯源果汁的生產(chǎn)線(xiàn)原理等基礎(chǔ)性知識(shí)，使我們能更好的了解匯源，為客戶(hù)更好的提供服務(wù)。在公司里，尤其是新進(jìn)員工，要學(xué)會(huì)“聽(tīng)話(huà)”，而不是自做小聰明。
進(jìn)入乾縣市場(chǎng)的時(shí)候由于前期的陳貨積壓太多，我的首要任務(wù)就是處理陳貨，經(jīng)過(guò)1周的客戶(hù)資料的統(tǒng)計(jì)，接下來(lái)就轉(zhuǎn)到了鋪貨上，我們身知我們的產(chǎn)品在生產(chǎn)日期上沒(méi)有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)，所以我就在原價(jià)的基礎(chǔ)上多給客戶(hù)一些搭贈(zèng)，500ml的真系列，我們?cè)谠瓋r(jià)一件28元的基礎(chǔ)上在贈(zèng)送兩瓶500ml的本品兩瓶，1.5l的真系列在原價(jià)一件29元的基礎(chǔ)在贈(zèng)送本品一瓶，2l的亦是如此，這樣有利于我們產(chǎn)品在市場(chǎng)上的上架率，從原來(lái)的40%不到，達(dá)到最后的80%以上。市場(chǎng)最后雖有好轉(zhuǎn)，但在其中臥游好幾次都想退出，我們的岳經(jīng)理像哥哥一樣對(duì)我進(jìn)行市場(chǎng)指導(dǎo)，和我談心，要不是岳經(jīng)理的給我的支持，恐怕現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)有這篇報(bào)告了。
每周星期一至星期六所有的銷(xiāo)售人員都參加早晨報(bào)崗，在報(bào)崗中領(lǐng)導(dǎo)會(huì)將高層領(lǐng)導(dǎo)會(huì)議傳達(dá)銷(xiāo)售人員，學(xué)習(xí)匯源企業(yè)文化，并及時(shí)解決一些存在的問(wèn)題。晨點(diǎn)更有助于員工減少上班遲到現(xiàn)象。有利于我們銷(xiāo)售人員能更好的工作。
匯源的管理原則是“五定四專(zhuān)”（五定：定項(xiàng)目、定人員、定目標(biāo)、定計(jì)劃、定措施；四專(zhuān)：專(zhuān)心、專(zhuān)注、專(zhuān)業(yè)、專(zhuān)家。）。
雖然我來(lái)到匯源的時(shí)間屈指可數(shù)，但我還是對(duì)匯源對(duì)公益事業(yè)的支持有所了解，20xx年6月3日，匯源咸陽(yáng)工廠向漢中寧強(qiáng)、略陽(yáng)、勉縣災(zāi)區(qū)捐贈(zèng)果汁飲料價(jià)值200萬(wàn)元。，是匯源果汁對(duì)四川地震作出的回應(yīng)，但匯源對(duì)公益活動(dòng)和社會(huì)作出的貢獻(xiàn)決不緊限于此。匯源集團(tuán)一貫奉行“取之于社會(huì)、奉獻(xiàn)于社會(huì)”的企業(yè)宗旨，忠實(shí)履行社會(huì)責(zé)任，積極參加各項(xiàng)扶貧、救災(zāi)、助殘、兒童、老年等公益慈善事業(yè)，積極支持教育、文化、體育等社會(huì)事業(yè)的發(fā)展。十幾年來(lái)，匯源集團(tuán)累計(jì)向國(guó)家繳納稅金近20億元，投入各項(xiàng)社會(huì)公益、慈善事業(yè)的資金、物資價(jià)值合計(jì)近1億元。
食品工廠實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇十一
1、通過(guò)對(duì)___食品廠的實(shí)地實(shí)習(xí)認(rèn)識(shí)，對(duì)工廠的設(shè)計(jì)以及冷凍蔬菜等生產(chǎn)過(guò)程要有一定的感性認(rèn)識(shí)，學(xué)習(xí)掌握冷凍蔬菜的加工過(guò)程。
2、通過(guò)生產(chǎn)實(shí)習(xí)，拓寬我們的知識(shí)面，增加感性認(rèn)識(shí)，把所學(xué)知識(shí)條理化系統(tǒng)化，熟悉生產(chǎn)車(chē)間的規(guī)章制度，了解和應(yīng)用生產(chǎn)裝備，以便加深我們對(duì)所學(xué)課程知識(shí)的理解，使學(xué)習(xí)和實(shí)踐相結(jié)合。
3、學(xué)到從書(shū)本學(xué)不到的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，并獲得本專(zhuān)業(yè)國(guó)內(nèi)、外科技發(fā)展現(xiàn)狀的最新信息，激發(fā)我們向?qū)嵺`學(xué)習(xí)和探索的積極性，為今后的學(xué)習(xí)和將從事的技術(shù)工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、實(shí)習(xí)公司簡(jiǎn)介。
江蘇__食品有限公司是由通州市綠濤食品有限公司和伯利茲__國(guó)際食品有限公司合資成立的食品生產(chǎn)企業(yè)。公司籌建于2003年3月，占地面積18000平方米，建筑面積12000平方米。其中冷庫(kù)5000平方米，生產(chǎn)用房10000平方米?？偼顿Y320萬(wàn)美元，注冊(cè)資本115萬(wàn)美元，其中中方占40%，外方占60%。2004年年產(chǎn)值5200.23萬(wàn)元，銷(xiāo)售收入5200.23萬(wàn)元，出口創(chuàng)匯561.49萬(wàn)美元，利稅296.52萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)出口退稅203.22萬(wàn)元?，F(xiàn)有職工236人，其中各類(lèi)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員28人。主要產(chǎn)品為速凍果菜，兩條生產(chǎn)流水線(xiàn)。目前生產(chǎn)的品種有：油菜花、綠蘆筍、荷仁豆、甜豆、小青豆、蠶豆、青刀豆、甜玉米、青毛豆、蘑菇、青花菜、西紅柿、銀杏和水生蔬菜。其中荷仁豆、青花菜、白花菜、油菜花等十個(gè)品種已被國(guó)家認(rèn)定為無(wú)公害蔬菜稱(chēng)號(hào)。2004年已通過(guò)了haccp體系的認(rèn)證并取得了中華人民共和國(guó)衛(wèi)生注冊(cè)證書(shū)，加工的所有產(chǎn)品均符合出口食品的衛(wèi)生要求。
2004年被評(píng)為南通市星火龍頭企業(yè)，2005年被評(píng)為南通市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，2005年被江蘇省工商行政管理局評(píng)為農(nóng)村“雙培、雙帶、促雙增”先進(jìn)經(jīng)紀(jì)企業(yè)，2005年度信用等級(jí)為aa_。2005年承擔(dān)了江蘇省水生蔬菜鏈?zhǔn)介_(kāi)發(fā)項(xiàng)目的建設(shè)，并取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
生產(chǎn)，保護(hù)價(jià)收購(gòu)。去年帶動(dòng)全鎮(zhèn)發(fā)展訂單蔬菜8000余畝，直接增加農(nóng)民收入1000～1200萬(wàn)元，帶動(dòng)了450～500人就業(yè)。今年，公司投資一條生產(chǎn)線(xiàn)，建成了出口蔬菜基地2萬(wàn)畝。公司在加大科技投入的同時(shí)，實(shí)行了“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”的經(jīng)營(yíng)模式，取得了一定的成效。
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容。
(一)操作車(chē)間衛(wèi)生管理細(xì)則。
1、原料的衛(wèi)生。
(1)投產(chǎn)前的原料必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，不合格的原料不得投入生產(chǎn);。
(2)各工序必須連續(xù)生產(chǎn)，防止原料和半成品積壓變質(zhì)而導(dǎo)致病菌、_菌的繁殖;。
2、操作過(guò)程的衛(wèi)生。
(4)對(duì)操作過(guò)程中外溢或飛濺的原料和半成品應(yīng)及時(shí)清洗干凈，以免滋生污染源;。
3、操作車(chē)間衛(wèi)生的管理。
(2)工作完成后必須對(duì)工器具設(shè)備進(jìn)行徹底的清洗消毒，車(chē)間墻壁、地面、排水溝也必須清洗，消毒。
(二)生產(chǎn)流程。
的生物化學(xué)過(guò)程又無(wú)法進(jìn)行，故而細(xì)菌、霉菌無(wú)法發(fā)育。速凍菜食用非常方便，拿到室內(nèi)無(wú)需洗、切，稍加解凍.因?yàn)榇蟛糠值睦鋬鍪卟说漠a(chǎn)品都是有蒸煮過(guò)的,有的可能也加入鹽之類(lèi)的調(diào)味類(lèi),所以用急火烹飪，轉(zhuǎn)瞬即熟，其味道、色澤和維生素含量等，與鮮菜相差無(wú)幾。
真空冷凍蔬菜是冷凍蔬菜根據(jù)生產(chǎn)方式分類(lèi)的一種，它是在高真空和極低溫度下進(jìn)行生產(chǎn)的，其加工過(guò)程處于基本無(wú)氧和完全避光的環(huán)境中。因此，不僅保持了新鮮蔬菜所具有的色澤、香氣、味道和形狀，而且限度地保存了蔬菜瓜果、肉食等食品中的各種維生素、碳水化合物和蛋白質(zhì)等絕大部分的營(yíng)養(yǎng)成分。冷凍食品的熱變性小，復(fù)水性強(qiáng)，食用時(shí)只需加適量的水，便可在幾分鐘內(nèi)還原為新鮮食品，食用十分方便。由于冷凍食品攜帶方便、保存期長(zhǎng)等諸多優(yōu)點(diǎn)，所以在歐美和日本等國(guó)已非常流行，在國(guó)際市場(chǎng)上也迅速興起。
(三)冷凍蔬菜的包裝。
冷凍蔬菜，主要采用深冷級(jí)聚乙烯塑料薄膜包裝。包裝在立式的成型-充填-封合機(jī)上進(jìn)行。包裝的形式呈枕狀的。為了減低水果冷凍后的酶活性，在包裝的充填工序中經(jīng)常加人一定量的糖，而綠葉蔬菜在冷凍之前先經(jīng)預(yù)煮。
包裝之前，冷凍水果和蔬菜的預(yù)先準(zhǔn)備和稱(chēng)量工作是一道比較繁冗的工序。例如，在包裝之前，必須對(duì)水果、蔬菜進(jìn)行分級(jí)和檢查。這些工序經(jīng)常在冷凍后進(jìn)行。采取輸送帶的振動(dòng)方法可以輔助產(chǎn)品的分離和分級(jí)。檢查裝置可設(shè)在冷藏或冷凍機(jī)的與稱(chēng)量站之間。必須控制輸送速度和流量，以保證稱(chēng)量準(zhǔn)確和順利進(jìn)行。有些產(chǎn)品(如豌豆和干燥蔬菜等)可按體積大小進(jìn)行包裝。易受損傷的水果如楊毒、黑毒、蔗莓等在冷凍之前用聚乙烯袋子包裝。冷凍蔬菜與新鮮的不同。在冷凍之前，水果和蔬菜須經(jīng)過(guò)去梗、去皮、去核和去殼等加工，以減少能量的無(wú)謂浪費(fèi)。留下的實(shí)體可切成丁、片、絲，或絞碎成泥，然后進(jìn)行冷凍。
在加工過(guò)程中，必須注意一些事項(xiàng)，例如.蔬菜在收成后到預(yù)處理這段時(shí)間間隔長(zhǎng)短，往往會(huì)造成它香味的喪失;農(nóng)產(chǎn)品如果在30℃溫度下放置24小時(shí)，它的搪分將損失1/2;豌豆腌制后在25℃下放置6小時(shí)，其糖分約損失l/3。菠菜、菜豆、蘑菇和土豆，在較高環(huán)境溫度下放置，會(huì)喪失大量的谷氨酸鹽和香味。因此，這類(lèi)食品的急速搬運(yùn)和及時(shí)冷凍。香蕉、桃、蘋(píng)果和梨等水果，去皮后暴露在空氣中，很快就會(huì)變成揭色的丹寧兒茶酚。如果采取充氮和冷凍，以氮?dú)馊〈鯕猓瑴p緩酶的作用，從而得以防止變色。加入抗壞血酸也能防止變色。草莓去皮后暴露在空氣中，也會(huì)很快地變色和脫水，而且味道很不新鮮。蔬菜經(jīng)過(guò)熱水或蒸汽預(yù)煮，目的是使一些酶滅活，例如，引起蔬菜變味的過(guò)氧化氫酶的滅活。預(yù)煮也能保存蔬菜的顏色。但是，預(yù)煮會(huì)造成蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分和維生素的損失，應(yīng)該盡量避免。蒸煮過(guò)的蔬菜更難以冷凍保鮮。蔬菜的冷凍要求速凍，否則，會(huì)造成組織細(xì)胞內(nèi)部的結(jié)冰，從而破壞了產(chǎn)品的內(nèi)在結(jié)構(gòu)，引起發(fā)軟和糜爛。
冷凍果蔬的包裝主要應(yīng)防止脫水，同時(shí)給搬運(yùn)提供方便，免受物理機(jī)械損傷。遮光和隔氧并非重要，除非個(gè)別對(duì)氧很敏感的產(chǎn)品。冷凍果蔬的包裝多數(shù)采用聚乙烯薄膜或其涂塑和復(fù)合材料，有的也采用聚丙烯和乙烯/醋酸乙烯薄膜。這類(lèi)薄膜的成本低、透明度好、水蒸氣透過(guò)率低，低溫脆性也能滿(mǎn)足要求。這些特性都比涂蠟包裝紙優(yōu)越。國(guó)外采用聚乙烯涂塑的聚醋(滌綸)薄膜制成的袋子包裝配好佐料的混合蔬菜(例如蘑菇、豆類(lèi)、胡蘿卜、辣椒等幾種蔬菜配制成的)可冷凍保藏，顧客買(mǎi)回家后，直接將塑料袋放人鍋里煮熟，打開(kāi)袋子即可取出菜肴食用，這種袋子也屬于蒸煮袋的一種類(lèi)型。兩袋裝-紙盒，是零售冷凍蔬菜的一種包裝形式。冷凍果蔬的其他包裝形式有涂塑防潮玻璃紙、防潮(涂塑或涂臘)的紙盒以及用泡沫聚苯乙烯作為外包裝盒(或箱)等。
四、實(shí)習(xí)心得。
實(shí)習(xí)是每一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，他使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì)，讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí),也打開(kāi)了視野，長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，實(shí)習(xí)是我們把學(xué)到的理論知識(shí)應(yīng)用在實(shí)踐中的一次嘗試。我想，作為一名即將畢業(yè)的大學(xué)生，建立自身的十年發(fā)展計(jì)劃已迫在眉睫，不是嗎?信奉在哈佛廣為流傳的一句話(huà)：ifyoucandreamit,youcanmakeit!我們做到了而且作的很好!實(shí)習(xí)是我們?cè)诋厴I(yè)前要完成的一項(xiàng)“任務(wù)”。通過(guò)這次短暫的兩個(gè)星期的實(shí)習(xí)，讓我對(duì)食品廠里的一些設(shè)施操作，注意事項(xiàng)等都有了一定程度的了解，還對(duì)廠房里的管道設(shè)計(jì)以及一體化的設(shè)備有了初步的了解。通過(guò)這樣的社會(huì)實(shí)踐加強(qiáng)了我們對(duì)課本知識(shí)的鞏固，完成了一個(gè)從理論到實(shí)踐，從實(shí)踐到理論的一個(gè)相互滲透相互升華的過(guò)程，實(shí)踐與平時(shí)的學(xué)習(xí)相得益彰!
這次實(shí)習(xí)教會(huì)我要與人為善，遇事不變。向他人虛心求教，遵守組織紀(jì)律和單位規(guī)章制度，與人文明交往等一些做人處世的基本原則都要在實(shí)際生活中認(rèn)真的貫徹，好的習(xí)慣也要在實(shí)際生活中不斷培養(yǎng)。這一段時(shí)間所學(xué)到的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)大多來(lái)自領(lǐng)導(dǎo)和員工的教導(dǎo)，這是我一生中的一筆寶貴財(cái)富。這次實(shí)習(xí)也讓我深刻了解到，在工作中和同事保持良好的關(guān)系是很重要的。
做事首先要學(xué)做人，要明白做人的道理，如何與人相處是現(xiàn)代社會(huì)的做人的一個(gè)最基本的問(wèn)題。對(duì)于自己這樣一個(gè)即將步入社會(huì)的人來(lái)說(shuō)，需要學(xué)習(xí)的東西很多，他們就是的老師，正所謂“三人行，必有我?guī)煛?，我們可以向他們學(xué)習(xí)很多知識(shí)、道理。我們作的都是一些不起眼的小事，也許你會(huì)覺(jué)得這時(shí)對(duì)能力的一種浪費(fèi)，可是就是在這樣的小事當(dāng)中決定著你的成敗。
在這次實(shí)習(xí)期間達(dá)到了預(yù)定的目的，大量的食品專(zhuān)業(yè)知識(shí)與社會(huì)知識(shí)相結(jié)合，既鞏固了專(zhuān)業(yè)知識(shí)，又學(xué)會(huì)了社會(huì)知識(shí)，對(duì)我們不久的就業(yè)很有幫助。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，對(duì)食品崗位有了一個(gè)深層次的認(rèn)識(shí)。我找到了自己專(zhuān)業(yè)知識(shí)的漏洞，對(duì)好多基礎(chǔ)性的知識(shí)不是很肯定，需要重新回顧、學(xué)習(xí)。對(duì)食品崗位人員要求的耐心、細(xì)致有了切實(shí)的體會(huì)，對(duì)于自己浮躁的心里也需要調(diào)整，把心態(tài)整理好，對(duì)自己有正確的認(rèn)識(shí)與評(píng)價(jià)才能清楚自己適合什么樣的工作，明白自己需要努力的方向。學(xué)會(huì)了人與人溝通需要一定的技巧。這次實(shí)習(xí)為我們步入社會(huì)奠下了基礎(chǔ)，為我們就業(yè)找工作指明了方向。
食品工廠實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇十二
__月13日我早早地起了床，稍微整理了下自己，然后滿(mǎn)懷熱情地召喚其他和我一起到“大王”實(shí)習(xí)的同學(xué)一起去實(shí)習(xí)工廠。作為這次到“大王”實(shí)習(xí)的組長(zhǎng)，我提前一兩天已經(jīng)逐個(gè)給他們講了實(shí)習(xí)安排事項(xiàng)和要求。并提前兩天通過(guò)網(wǎng)絡(luò)對(duì)“大王”有了個(gè)面的了解，然后到教室自習(xí)了兩天大二學(xué)的微生物和生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)。我相信好的準(zhǔn)備一定會(huì)是成功的一半的!
說(shuō)實(shí)話(huà)開(kāi)始到工廠的時(shí)候還是有點(diǎn)失望，畢竟跟我原來(lái)想象的現(xiàn)代化的食品工廠還是有距離，研究所的設(shè)施相對(duì)于學(xué)校這種研究性實(shí)驗(yàn)室還是不能等同。這里更多的是比較有歷史的設(shè)備，開(kāi)始的時(shí)候，還用不來(lái)這種設(shè)備，但是經(jīng)過(guò)老師的耐心講解，沒(méi)有到一個(gè)星期我們幾乎都能用這些“老古董”了!從中我體會(huì)到，其實(shí)這些老實(shí)驗(yàn)裝置是需要真正技術(shù)的，才能真正的發(fā)揮出學(xué)到的知識(shí)。學(xué)校的知識(shí)，只有在實(shí)踐中才能發(fā)揮作用。在學(xué)校的有些實(shí)驗(yàn)操作，在工廠就不那么有用了。比如，學(xué)校的物品很齊全，而且很多實(shí)驗(yàn)用品都是老師已經(jīng)跟你配好了的，但是在工廠里面，你必須自己配兌，這就更考驗(yàn)我們的實(shí)際操作能力了。
在這段實(shí)習(xí)的時(shí)間，我受益匪淺。我認(rèn)識(shí)到了作為一個(gè)食品行業(yè)，技術(shù)的關(guān)鍵性!先進(jìn)的技術(shù)，可以提高生產(chǎn)力，從而提高公司的生產(chǎn)效益;我明白了作為一個(gè)食品行業(yè)，衛(wèi)生安全的重要性，我和另外兩位同學(xué)做衛(wèi)生檢驗(yàn)的項(xiàng)目，因此我們對(duì)這一點(diǎn)是認(rèn)識(shí)非常深的。就像老師說(shuō)的一樣，衛(wèi)生檢驗(yàn)是食品的“眼睛”，它關(guān)系著廣大消費(fèi)群眾的生命安全;我懂得了作為食品行業(yè)，工廠的規(guī)范性，從進(jìn)出大門(mén)的嚴(yán)格把關(guān)，再到車(chē)間里面消毒滅菌，研究所衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告的呈報(bào)，都是那么的規(guī)范與嚴(yán)格。
“大王”會(huì)議室里面的那句“有容乃大，誠(chéng)信為王”深深的吸引了我?！按笸酢庇谜\(chéng)信的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)著社會(huì)。我想這也是為什么這個(gè)公司要用“大王”為名的原因了，有大海一樣博大的胸懷，有著誠(chéng)信的王者風(fēng)范。的確，誠(chéng)信是一個(gè)企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展必不可少的企業(yè)精神。
馬上實(shí)習(xí)就要完了，說(shuō)實(shí)話(huà)現(xiàn)在還很舍不得了。相對(duì)于我們其他同學(xué)我們是實(shí)習(xí)的最久的，雖然我吃了將近一個(gè)月的方便面、炒飯，自己瘦了很多。但是我覺(jué)得還是很值得，畢竟我學(xué)到了一些實(shí)際的操作和工廠的運(yùn)作模式，我又有了一群志同道合的朋友，以及通過(guò)實(shí)習(xí)，我覺(jué)得我的人生更明朗了。
最后在這里，我感謝“大王”的接納，感謝研究所老師的關(guān)懷，感謝我的師傅胡大姐，在實(shí)際操作中的諄諄教導(dǎo)。
食品工廠實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇十三
本文是由本站大學(xué)生實(shí)習(xí)報(bào)告頻道為大家提供的《大學(xué)生食品工廠實(shí)習(xí)報(bào)告》，希望對(duì)大家有所幫助。在實(shí)習(xí)之前，就聽(tīng)了太多校方跟廠方的負(fù)面新聞，而對(duì)于這些流言蜚語(yǔ)，我并沒(méi)有動(dòng)搖，我相信集體的力量，一個(gè)人做了一件了不起的是算不得什么了不起的事，那只能算是你運(yùn)氣，唯有集體，當(dāng)一個(gè)集體做一件事，哪怕是一件平凡的事，在背后所體現(xiàn)的是集體的力量，而作為這集體的一份子，那種自豪感是無(wú)與倫比的。所以，如果我一個(gè)人，背棄這個(gè)集體，當(dāng)上了逃兵，將會(huì)被附上千古罪名，而對(duì)于這種逃兵，我們公正無(wú)私的學(xué)校組織，是決不會(huì)饒恕，我們的實(shí)習(xí)證，沒(méi)有了珠江餅業(yè)這個(gè)全國(guó)500強(qiáng)的蓋章，況且我們的個(gè)人檔案，還會(huì)被添加合理的處罰，所以逃兵是當(dāng)不得的，除非集體全部變成逃兵，那將會(huì)是起義……還有，我始終相信，一日為師終生為父，作為老師，他們?cè)趺磿?huì)忍心將我們這些學(xué)生當(dāng)成廉價(jià)勞工往一家月餅廠輸出呢?這是不可能的;而作為老師的父母親，學(xué)校，它怎么會(huì)做出撕破自己的教育的旗幟，做出那些只有奸商才會(huì)的所謂的黑心勾當(dāng)，這種南轅北轍的事，也是不可能的。所以經(jīng)過(guò)深思熟慮，我覺(jué)得學(xué)校這次為我們安排這次實(shí)習(xí)，省去了我們各自找實(shí)習(xí)單位的麻煩，我們要倍加珍惜，在這次實(shí)習(xí)中要好好鍛煉自己，將來(lái)成為國(guó)家的棟梁。
八月五號(hào)的早上，我們乘坐學(xué)校派來(lái)的專(zhuān)車(chē)，帶著一袋兩袋的行李，前往那個(gè)我們向往已久的月餅廠。在此之前，廠家專(zhuān)程派人來(lái)學(xué)校，向我們展示了該廠先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，員工的豐厚待遇，并且向我們介紹，在一個(gè)國(guó)家500強(qiáng)的企業(yè)里面，我們是必須要有嚴(yán)格的紀(jì)律，吃苦耐勞的精神，刻苦奮斗，才能會(huì)勝任企業(yè)里面的工作，這些都讓我們很是期待。我們坐在車(chē)上，身旁是一袋兩袋的行李，好比身攜著大量的武器的雇傭兵，抱著克己的紀(jì)律，必死的決心，前往我們的目的地，將會(huì)進(jìn)行鮮為人知的廝殺，而我們并不畏懼。不知不覺(jué)中，我們乘坐的專(zhuān)車(chē)已經(jīng)到達(dá)那家月餅廠。我們提上我們的行李，去到分配的宿舍，進(jìn)行必要的清理，入住那個(gè)舒適的員工宿舍。到了吃飯的時(shí)間，我們被我們的首領(lǐng)帶領(lǐng)著前往我們的總營(yíng)就食，至于飯菜如何，相當(dāng)豐盛就是了，都吃下幾口，你已經(jīng)很飽的了，唯有倒了一大盤(pán)。而下午的時(shí)間，是給我們休息的時(shí)間，可謂是戰(zhàn)前的養(yǎng)精蓄銳。
接下來(lái)的三天，我們進(jìn)行正式就崗前的培訓(xùn)，似乎我們個(gè)個(gè)都是手無(wú)殺雞之力，盡管我們自認(rèn)為個(gè)個(gè)是殺雞焉用牛刀。在那三天里，在一間多媒體會(huì)議室里面，我們進(jìn)行了兩次培訓(xùn)，一次講到了我們工作環(huán)境所需要主要的問(wèn)題，其中讓我印象深刻的是，此講士相當(dāng)會(huì)與我們互動(dòng)，時(shí)不時(shí)就點(diǎn)一個(gè)人起來(lái)，這讓我們軍心始終保持高漲，還會(huì)跟我們玩腦筋急轉(zhuǎn)彎，無(wú)奈那些題目很為新穎，而我們大多數(shù)實(shí)在能力有限，所以很多時(shí)候唯有該講士自己向我們講解答案。此外，他向我們講解了在工作環(huán)境下應(yīng)該注意的問(wèn)題，比如工作時(shí)間電話(huà)響起的正確做法，進(jìn)入工作崗位前，如何將工作服、帽子、口罩正確穿戴在我們的身上;還會(huì)教我們?nèi)绾螌⑽覀兊碾p手洗干凈……而另外的一次在會(huì)議室的培訓(xùn)，主要是介紹各種各樣的月餅和月餅的制作到包裝，各個(gè)工作崗位的任務(wù)與注意事項(xiàng)，向我們闡述著每個(gè)崗位都是任重而道遠(yuǎn)，所以無(wú)論我們將身為其中的哪一員，都會(huì)倍感自豪，接著他介紹了一些該廠的其中一些特色的月餅，這讓我們更加心動(dòng)，好比戰(zhàn)士們得知自己將有機(jī)會(huì)成為制造生化武器的一員，而其中一個(gè)款式是叫做雪皮月餅的，該月餅將傳統(tǒng)冰皮月餅加以改良，這將使得該月餅不需冷藏，節(jié)約了成本，走進(jìn)更多平民百姓，這些與中國(guó)的一些山寨產(chǎn)物相似，以低價(jià)誘人，走進(jìn)平民百姓家中，拿在手上，放進(jìn)口里，才會(huì)體會(huì)到，還是原創(chuàng)好。
那幾天里，我們還到了實(shí)戰(zhàn)的地方培訓(xùn)，那里的工作環(huán)境昭然若揭。有一次到達(dá)那個(gè)地方的時(shí)候，正好遇到那些老員工在集合，在點(diǎn)完名字以后，各條線(xiàn)的組長(zhǎng)發(fā)言，接著逐級(jí)往上發(fā)言，到最后一個(gè)終結(jié)者的時(shí)候，她用急速的語(yǔ)氣說(shuō)了第一句話(huà)：“各位早上好”，似乎時(shí)間鞭笞著她的一言一語(yǔ)，所以從她口中說(shuō)出的`話(huà)，總是給人迅雷不掩耳本之勢(shì)往你的耳邊鉆，而下面的員工們耳朵一被鉆完，便異口同聲喊出了那響亮的口號(hào)：“好，很好，yes!?！笨芍^是軍心大振。這個(gè)口號(hào)設(shè)計(jì)得真美妙，混進(jìn)了西方的味道，而意思層層遞進(jìn)，設(shè)計(jì)者想必是西方的崇拜者，因?yàn)檩p輕的一個(gè)單詞yes，卻超出我們“很好”二字。解散后，他們各自回到自己的崗位，投入工作，而我們這些新兵，則隨機(jī)分配到各條流水線(xiàn)上幫忙。我來(lái)到流水線(xiàn)的開(kāi)頭那端，恰好看到有人在往月餅盒里蓋上生產(chǎn)日期，原來(lái)這里不是人有多大膽，餅有多大產(chǎn)，而是你要餅何時(shí)產(chǎn)，它便何時(shí)產(chǎn)。那里蓋上的生產(chǎn)日期，卻是遠(yuǎn)遠(yuǎn)在當(dāng)天之后。這看似不合理，卻是在順應(yīng)著行業(yè)規(guī)律進(jìn)行，好比在自然規(guī)律中，并不是所有的嬰兒都在預(yù)產(chǎn)期順產(chǎn)，還是有不少在預(yù)產(chǎn)期之前就來(lái)到這個(gè)渾濁的世界了。接著我看到有一個(gè)組長(zhǎng)看著單子，拿著筆，畫(huà)了再畫(huà)，統(tǒng)計(jì)著數(shù)據(jù)，計(jì)算著需要搬多少箱月餅禮盒過(guò)來(lái)。估計(jì)類(lèi)似這樣一個(gè)箱有多少禮盒，一個(gè)禮盒放多少餅，手頭有多少個(gè)餅，現(xiàn)在至少需要多少箱月餅禮盒的計(jì)算題，想必可以入圍奧賽題，如果不是一道難題，怎么會(huì)分配給組長(zhǎng)這么重要的人物去做呢?接下來(lái)我們男生大部分被分配去開(kāi)箱或封箱的工作，主要就是用膠紙把箱子封嚴(yán)實(shí)，避免那些禮盒在搬運(yùn)和運(yùn)送過(guò)程中意外掉出來(lái)，好比包扎粽子的那兩條草線(xiàn)，看似平凡，卻就能把粽子勒緊，那些韌性那么強(qiáng)的膠紙就更能把好幾十斤重禮盒輕易拿下了。到了培訓(xùn)的最后一天，我們進(jìn)行面試，然后分配崗位，面試過(guò)程中，廠里面的兩個(gè)人面試我們8個(gè)人，只怪自己的人生閱歷實(shí)在短淺，這種面試官比面試者還多的情況，我還是第一次見(jiàn)到，而其中一個(gè)人，我們剛坐下，他就因?yàn)槠渌聞?wù)離開(kāi)，可謂是百里抽閑來(lái)面試我們，我們心存感激，而剩下一個(gè)人來(lái)面試我們八個(gè)人，他大有以一抵百之勢(shì)，從頭說(shuō)到尾，真不知道是他在面試我們還是我們?cè)诿嬖囁?，?dāng)然，他也發(fā)掘出我們8人之中的一個(gè)佼佼者，此佼佼者，似乎一個(gè)新款的復(fù)讀機(jī)，除了會(huì)說(shuō)出不斷迎合的“是，是，是”，那頭還一直像打點(diǎn)計(jì)時(shí)器般在點(diǎn)，我在一旁看著十分當(dāng)心，只怪自己離他太遠(yuǎn)，恨不得用手把他頭按住，萬(wàn)一他的頭點(diǎn)到脫臼了咋辦，又萬(wàn)一他是情非得已，羊癲瘋發(fā)作呢?還好一切安然無(wú)恙，面試結(jié)束，面試官也發(fā)現(xiàn)了能與他互動(dòng)的可造之材，相當(dāng)激動(dòng)，似乎在一堆廢墟中挖出一件奇寶，而這件奇寶，在今后的工作中，當(dāng)上了組長(zhǎng)。
食品工廠實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇十四
實(shí)習(xí)日期：20__年5月12日——20__年6月15日
指導(dǎo)老師：劉振華。
實(shí)習(xí)內(nèi)容：咸陽(yáng)市乾縣市場(chǎng)業(yè)務(wù)員。
工作職責(zé)：
1、完成上級(jí)下達(dá)的銷(xiāo)售回款與工作目標(biāo)。
2、在所轄的縣級(jí)市場(chǎng)完成鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)的分銷(xiāo)與縣級(jí)市場(chǎng)的鋪貨陳列等工作;。
3、按計(jì)劃及要求拜訪(fǎng)客戶(hù)，并填報(bào)經(jīng)銷(xiāo)商拜訪(fǎng)跟蹤表與終端拜訪(fǎng)表;。
4、按要求建立客戶(hù)檔案，并保持良好的客情關(guān)系;。
5、收集市場(chǎng)動(dòng)態(tài)與競(jìng)品信息，及時(shí)上報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo);。
6、進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)有市場(chǎng)潛力的地區(qū)和客戶(hù);。
7、按規(guī)定與要求張貼公司推出的各種宣傳品;。
8、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給的其他工作任務(wù)。
公司簡(jiǎn)介：
北京匯源飲料食品集團(tuán)有限公司于1992年成立，是主營(yíng)果蔬飲料的大型現(xiàn)代化集團(tuán)公司。公司成立以來(lái)，在全國(guó)各地創(chuàng)建了20多個(gè)分公司，鏈結(jié)了60多個(gè)優(yōu)質(zhì)優(yōu)勢(shì)果蔬茶奶等原料基地，建立了基本遍布全國(guó)的營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，構(gòu)建了一個(gè)龐大的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)體系。
匯源集團(tuán)引進(jìn)了100多套世界先進(jìn)的果蔬加工、飲料灌裝等設(shè)備，擁有pet、利樂(lè)、康美無(wú)菌冷灌裝生產(chǎn)線(xiàn)60多條，其中有14條世界最先進(jìn)的pet無(wú)菌冷灌裝生產(chǎn)線(xiàn)。水果原漿加工的冷破碎、濃縮果汁加工的超微過(guò)濾、飲料生產(chǎn)的無(wú)菌冷灌裝等項(xiàng)技術(shù)，處于世界地位。健全和實(shí)施了iso9001、haccp體系，通過(guò)了兩個(gè)體系認(rèn)證和安全飲品認(rèn)證。匯源商標(biāo)為中國(guó)馳名商標(biāo)，匯源果汁為中國(guó)飲料市場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量用戶(hù)滿(mǎn)意第一品牌，匯源果汁飲料為中國(guó)產(chǎn)品，匯源無(wú)菌冷灌裝飲料榮獲綠色產(chǎn)品獎(jiǎng)，匯源果汁及果汁飲料、蔬菜汁及蔬菜汁飲料榮獲產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家免檢資格。
北京匯源食品飲料集團(tuán)共有31家生產(chǎn)工廠，而咸陽(yáng)匯源就是主管西北五省的生產(chǎn)工廠，是北京匯源飲料食品集團(tuán)有限公司的全資子公司，注冊(cè)資金8000萬(wàn)元。引進(jìn)了世界最先進(jìn)的pet無(wú)菌冷灌裝生產(chǎn)線(xiàn)，主要灌裝橙、桃、蘋(píng)果、草莓、葡萄、菠蘿等果汁飲料。pet無(wú)菌冷灌裝生產(chǎn)線(xiàn)實(shí)行高溫瞬時(shí)滅菌和無(wú)菌環(huán)境灌裝，實(shí)施haccp管理控制體系，可限度地保留產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分和口味，可保證產(chǎn)品質(zhì)量零缺陷。
匯源的發(fā)展歷程：
匯源果汁集團(tuán)靠貿(mào)易起家，其第一桶金來(lái)自濃縮蘋(píng)果汁。當(dāng)時(shí)(1992年前后)一噸濃縮蘋(píng)果汁的出口價(jià)格為1800——__美圓，而成本只有200美圓，僅靠濃縮汁一項(xiàng)，匯源(確切說(shuō)是朱新禮總裁)就完成了企業(yè)的原始資本積累。而后來(lái)由于跟進(jìn)的企業(yè)過(guò)多，濃縮蘋(píng)果汁的大規(guī)模降價(jià)，很多企業(yè)都紛紛落馬，折戟沉沙。這時(shí)(1994年)匯源已經(jīng)從原料加工過(guò)度到健康果汁的生產(chǎn)銷(xiāo)售。朱新禮總裁以良好的信譽(yù)保證和人格魅力得到世界知名企業(yè)的信任(包括德國(guó)康美公司、瑞典利樂(lè)公司)，以貿(mào)易補(bǔ)償?shù)男问揭M(jìn)國(guó)際高水平流水線(xiàn)，開(kāi)始在北京及周邊地區(qū)銷(xiāo)售“匯源”品牌的果汁產(chǎn)品。直到96年主要采用經(jīng)銷(xiāo)商和員工叫賣(mài)的粗放型經(jīng)營(yíng)模式，沒(méi)有專(zhuān)職的銷(xiāo)售部門(mén)。
匯源果汁的發(fā)展正趕上國(guó)家對(duì)民營(yíng)企業(yè)的大力扶持階段，加上人們對(duì)物質(zhì)生活的更高要求，職業(yè)人士白領(lǐng)的大量出現(xiàn)，健康飲料市場(chǎng)的迅速膨脹等原因，因此匯源果汁在幾乎沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的前提下走的艱辛而甜蜜。于是匯源集團(tuán)1996年開(kāi)始開(kāi)始組建銷(xiāo)售公司，并且還是以貿(mào)易補(bǔ)償?shù)男问揭M(jìn)世界上的流水線(xiàn)，擴(kuò)大生產(chǎn)，在北京、河南、山東、山西、江西、四川、陜西等省市建立工廠，截止現(xiàn)在，已經(jīng)擁有30家工廠，200多個(gè)銷(xiāo)售分支機(jī)構(gòu)，累積銷(xiāo)售收入70多億元，是當(dāng)之無(wú)愧的果汁王國(guó)。
實(shí)習(xí)心得：
就我而言，實(shí)習(xí)也算是我今后人生旅程的一部分，比如城鄉(xiāng)結(jié)合部一樣，一邊在農(nóng)村的邊緣看見(jiàn)了城市的一點(diǎn)繁榮而在城市的邊緣又看見(jiàn)了農(nóng)村些許破落般，都沒(méi)有深入的去研究明白，這就是找家單位實(shí)習(xí)，而后人生的經(jīng)歷就是深入農(nóng)村和城市，發(fā)現(xiàn)城鄉(xiāng)結(jié)合部給人的不過(guò)是一些表象，城市有城市的齷齪，農(nóng)村卻也有農(nóng)村的山清水秀。
當(dāng)時(shí)進(jìn)咸陽(yáng)匯源，也是一種巧合，通過(guò)朋友的介紹，認(rèn)識(shí)了匯源果汁在咸陽(yáng)市場(chǎng)的岳經(jīng)理，由于自己誠(chéng)實(shí)和豐富的理論知識(shí)打動(dòng)了岳經(jīng)理，我倆通過(guò)交流，我來(lái)到了咸陽(yáng)匯源。也應(yīng)該說(shuō)我的運(yùn)氣還不錯(cuò)，陜西大區(qū)把我分到我咸陽(yáng)市乾縣，乾縣是我們整個(gè)咸陽(yáng)市場(chǎng)的根據(jù)地(辦事處設(shè)在乾縣)。
到乾縣工作后，匯源的同事都說(shuō)，乾縣的市場(chǎng)業(yè)績(jī)下劃的比較厲害，而你又是一個(gè)應(yīng)屆畢業(yè)的大學(xué)生，在這兒工作的任務(wù)完成難度是很大的，咱們經(jīng)理把你分到了乾縣的縣城，相對(duì)而言工作比較輕松，……?？墒?，剛剛出學(xué)校的我，會(huì)適應(yīng)這兒的工作氛圍嗎，有這個(gè)能力嗎，像匯源這樣的大集團(tuán)，人才濟(jì)濟(jì)，我可以嗎?等等一系列的問(wèn)題伴著我進(jìn)入了我的工作崗位。
20__年5月12日正式進(jìn)入乾縣市場(chǎng)?！澳阆仍谑袌?chǎng)統(tǒng)計(jì)客戶(hù)資料，學(xué)習(xí)咱們公司的各個(gè)系列產(chǎn)品?！本瓦@樣開(kāi)始了第一天的工作，到市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)各個(gè)客戶(hù)的詳細(xì)資料。統(tǒng)計(jì)資料花了整整一周的時(shí)間，看著別人都在市場(chǎng)上為業(yè)績(jī)而忙碌，自己卻在統(tǒng)計(jì)資料，心里真不是滋味，在5月28日的時(shí)候我們陜西省所有新業(yè)務(wù)回工廠召開(kāi)培訓(xùn)課，深刻學(xué)習(xí)匯源的制度，業(yè)務(wù)員的工作職責(zé)，匯源果汁的各種產(chǎn)品，匯源果汁的生產(chǎn)線(xiàn)原理等基礎(chǔ)性知識(shí)，使我們能更好的了解匯源，為客戶(hù)更好的提供服務(wù)。在公司里，尤其是新進(jìn)員工，要學(xué)會(huì)“聽(tīng)話(huà)”，而不是自做小聰明。
進(jìn)入乾縣市場(chǎng)的時(shí)候由于前期的陳貨積壓太多，我的首要任務(wù)就是處理陳貨，經(jīng)過(guò)1周的客戶(hù)資料的統(tǒng)計(jì)，接下來(lái)就轉(zhuǎn)到了鋪貨上，我們身知我們的產(chǎn)品在生產(chǎn)日期上沒(méi)有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)，所以我就在原價(jià)的基礎(chǔ)上多給客戶(hù)一些搭贈(zèng)，500ml的真系列，我們?cè)谠瓋r(jià)一件28元的基礎(chǔ)上在贈(zèng)送兩瓶500ml的本品兩瓶，1.5l的真系列在原價(jià)一件29元的基礎(chǔ)在贈(zèng)送本品一瓶，2l的亦是如此，這樣有利于我們產(chǎn)品在市場(chǎng)上的上架率，從原來(lái)的40%不到，達(dá)到最后的80%以上。市場(chǎng)最后雖有好轉(zhuǎn)，但在其中臥游好幾次都想退出，我們的岳經(jīng)理像哥哥一樣對(duì)我進(jìn)行市場(chǎng)指導(dǎo)，和我談心，要不是岳經(jīng)理的給我的支持，恐怕現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)有這篇實(shí)習(xí)報(bào)告了。
每周星期一至星期六所有的銷(xiāo)售人員都參加早晨報(bào)崗，在報(bào)崗中領(lǐng)導(dǎo)會(huì)將高層領(lǐng)導(dǎo)會(huì)議傳達(dá)銷(xiāo)售人員，學(xué)習(xí)匯源企業(yè)文化，并及時(shí)解決一些存在的問(wèn)題。晨點(diǎn)更有助于員工減少上班遲到現(xiàn)象。有利于我們銷(xiāo)售人員能更好的工作。
匯源的管理原則是“五定四專(zhuān)”(五定：定項(xiàng)目、定人員、定目標(biāo)、定計(jì)劃、定措施;四專(zhuān)：專(zhuān)心、專(zhuān)注、專(zhuān)業(yè)、專(zhuān)家。)。
咸陽(yáng)匯源有很多標(biāo)示牌來(lái)告誡著身為匯源員工所應(yīng)盡的義務(wù)?！昂昧?xí)慣是管出來(lái)的，會(huì)習(xí)慣是慣出來(lái)的”“不為失敗找理由，只為成功找辦法”“今天工作不努力，明天努力找工作”，種種這些可以看出匯源的企業(yè)文化“匯聚五洲英才，源通四海財(cái)富”
企業(yè)宗旨：服務(wù)三農(nóng)，營(yíng)養(yǎng)大眾，利國(guó)利民，奉獻(xiàn)社會(huì)。既以為人己愈有，既以與人己愈核心理念：以人為本：?jiǎn)T工為本，顧客為本。企業(yè)以員工為本，員工以企業(yè)為家。
企業(yè)文化：
匯源文化主要理念。
企業(yè)使命：營(yíng)養(yǎng)大眾，惠及三農(nóng)。
企業(yè)愿景：爭(zhēng)做果蔬飲料行業(yè)領(lǐng)跑者。
經(jīng)營(yíng)宗旨：匯聚五洲英才，源通四海財(cái)富。
企業(yè)精神：勤奮、務(wù)實(shí)、高效、創(chuàng)新。
管理要?jiǎng)t：制度化、標(biāo)準(zhǔn)化、目標(biāo)化。
人本觀：企業(yè)以員工為本，員工以消費(fèi)者為本。
價(jià)值觀：以行動(dòng)書(shū)寫(xiě)人生，以績(jī)效體現(xiàn)價(jià)值。
激勵(lì)理念：讓績(jī)效優(yōu)秀者名利雙收，讓濫竽充數(shù)者難以自容。
用人原則：不唯學(xué)歷，不唯資歷，注重德才，注重業(yè)績(jī)。
能者上，平者讓?zhuān)诱咛?BR> 育人觀：培養(yǎng)下屬就是提拔自己。
質(zhì)量觀：質(zhì)量就是生命，責(zé)任重于泰山。
雖然我來(lái)到匯源的時(shí)間屈指可數(shù)，但我還是對(duì)匯源對(duì)公益事業(yè)的支持有所了解，20__年6月3日，匯源咸陽(yáng)工廠向漢中寧強(qiáng)、略陽(yáng)、勉縣災(zāi)區(qū)捐贈(zèng)果汁飲料價(jià)值200萬(wàn)元。，是匯源果汁對(duì)四川地震作出的回應(yīng)，但匯源對(duì)公益活動(dòng)和社會(huì)作出的貢獻(xiàn)決不緊限于此。匯源集團(tuán)一貫奉行“取之于社會(huì)、奉獻(xiàn)于社會(huì)”的企業(yè)宗旨，忠實(shí)履行社會(huì)責(zé)任，積極參加各項(xiàng)扶貧、救災(zāi)、助殘、兒童、老年等公益慈善事業(yè)，積極支持教育、文化、體育等社會(huì)事業(yè)的發(fā)展。十幾年來(lái)，匯源集團(tuán)累計(jì)向國(guó)家繳納稅金近20億元，投入各項(xiàng)社會(huì)公益、慈善事業(yè)的資金、物資價(jià)值合計(jì)近億元。
食品工廠實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)篇十五
我早早地起了床，稍微整理了下自己，然后滿(mǎn)懷熱情地召喚其他和我一起到“大王”實(shí)習(xí)的同學(xué)一起去實(shí)習(xí)工廠。作為這次到“大王”實(shí)習(xí)的組長(zhǎng)，我提前一兩天已經(jīng)逐個(gè)給他們講了實(shí)習(xí)?安排事項(xiàng)和要求。并提前兩天通過(guò)網(wǎng)絡(luò)對(duì)“大王”有了個(gè)面的了解，然后到教室自習(xí)了兩天大二學(xué)的微生物和生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)。我相信好的準(zhǔn)備一定會(huì)是成功?的一半的!
說(shuō)實(shí)話(huà)開(kāi)始到工廠的時(shí)候還是有點(diǎn)失望，畢竟跟我原來(lái)想象的現(xiàn)代化的食品工廠還是有距離，研究所的設(shè)施相對(duì)于學(xué)校這種研究性實(shí)驗(yàn)室還是不能等同。這里更多的是比較有歷史的設(shè)備，開(kāi)始的時(shí)候，還用不來(lái)這種設(shè)備，但是經(jīng)過(guò)老師的耐心講解，沒(méi)有到一個(gè)星期我們幾乎都能用這些“老古董”了!從中我體會(huì)到，其實(shí)這些老實(shí)驗(yàn)裝置是需要真正技術(shù)的，才能真正的發(fā)揮出學(xué)到的知識(shí)。學(xué)校的知識(shí)，只有在實(shí)踐中才能發(fā)揮作用。在學(xué)校的有些實(shí)驗(yàn)操作，在工廠就不那么有用了。比如，學(xué)校的物品很齊全，而且很多實(shí)驗(yàn)用品都是老師已經(jīng)跟你配好了的'，但是在工廠里面，你必須自己配兌，這就更考驗(yàn)我們的實(shí)際操作能力了。
在這段實(shí)習(xí)的時(shí)間，我受益匪淺。我認(rèn)識(shí)到了作為一個(gè)食品行業(yè)，技術(shù)的關(guān)鍵性!先進(jìn)的技術(shù)，可以提高生產(chǎn)力，從而提高公司的生產(chǎn)效益;我明白了作為一個(gè)食品行業(yè)，衛(wèi)生安全的重要性，我和另外兩位同學(xué)做衛(wèi)生檢驗(yàn)的項(xiàng)目，因此我們對(duì)這一點(diǎn)是認(rèn)識(shí)非常深的。就像老師說(shuō)的一樣，衛(wèi)生檢驗(yàn)是食品的“眼睛”，它關(guān)系著廣大消費(fèi)群眾的生命安全;我懂得了作為食品行業(yè)，工廠的規(guī)范性，從進(jìn)出大門(mén)的嚴(yán)格把關(guān)，再到車(chē)間里面消毒滅菌，研究所衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告?的呈報(bào)，都是那么的規(guī)范與嚴(yán)格。
“大王”會(huì)議室里面的那句“有容乃大，誠(chéng)信為王”深深的吸引了我?！按笸酢庇谜\(chéng)信的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)著社會(huì)。我想這也是為什么這個(gè)公司要用“大王”為名的原因了，有大海一樣博大的胸懷，有著誠(chéng)信的王者風(fēng)范。的確，誠(chéng)信是一個(gè)企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展必不可少的企業(yè)精神。
馬上實(shí)習(xí)就要完了，說(shuō)實(shí)話(huà)現(xiàn)在還很舍不得了。相對(duì)于我們其他同學(xué)我們是實(shí)習(xí)的最久的，雖然我吃了將近一個(gè)月的方便面、炒飯，自己瘦了很多。但是我覺(jué)得還是很值得，畢竟我學(xué)到了一些實(shí)際的操作和工廠的運(yùn)作模式，我又有了一群志同道合的朋友，以及通過(guò)實(shí)習(xí)，我覺(jué)得我的人生更明朗了。
最后在這里，我感謝“大王”的接納，感謝研究所老師的關(guān)懷，感謝?我的師傅胡大姐，在實(shí)際操作中的諄諄教導(dǎo)。