在流逝的歲月中，總結(jié)是一份寶貴的財富，讓我們能夠更好地面對未來的挑戰(zhàn)?？偨Y(jié)時應(yīng)以事實為依據(jù)，以理性的態(tài)度進行分析和總結(jié)。在下面的范文中，你能看到一些優(yōu)秀總結(jié)的寫作技巧。
食品安全知識心得篇一
食品安全問題越來越令人堪憂，能否保證餐桌安全，讓學(xué)生吃上放心飯成為各級政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我市率先開展食品安全專題培訓(xùn)，我有幸于年月日參加了此次培訓(xùn)，通過學(xué)習(xí)，使我對食品安全有了更深的認識。
作為學(xué)校食品安全，我認為應(yīng)抓好以下工作：
1、對我校的培訓(xùn)工作高度重視，始終把培訓(xùn)工作作為促進食品安全工作取得實際成效的基礎(chǔ)性工作，持之以恒，扎實抓好。把培訓(xùn)擺在重要的議事日程，專題研究和安排部署學(xué)習(xí)計劃，明確學(xué)習(xí)重點和內(nèi)容，動員所有人員提高認識，努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質(zhì)。
2、抓好食品安全的宣傳教育，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開展《食品安全法》的學(xué)習(xí)，通過小手拉大手、一個學(xué)生帶動一個家庭，一個家庭帶動一個社區(qū)，從而帶動整個社會，使之全民認識食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意識。
3、抓好食堂飲食安全管理，嚴把食品采購關(guān)，切斷食源性污染和疾病的發(fā)生，大宗食品定點采購，嚴格索證，建好臺賬，嚴禁采購散裝調(diào)味品，做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測，不符合要求的蔬菜，嚴禁進入校園，加強食用油、禽畜肉等的檢查，確保安全；加強從業(yè)人員衛(wèi)生安全教育，規(guī)范食品加工銷售過程管理，以保證食品衛(wèi)生安全。
民以食為天，食以安為先，我們將積極行動，落實“全市食品安全專題培訓(xùn)”會議精神，切實抓好學(xué)校食品安全管理，保證廣大學(xué)生飲食安全。
食品安全知識心得篇二
食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，事關(guān)經(jīng)濟健康發(fā)展和社會和諧穩(wěn)定。20__年，縣食品安全協(xié)調(diào)委員會的領(lǐng)導(dǎo)下，鎮(zhèn)黨委、政府高度重視食品安全工作，認真組織學(xué)習(xí)《國務(wù)院關(guān)于加強食品安全工作的決定》，深入宣傳貫徹落實《食品安全法》，將食品安全工作列入黨委、政府的議事日程，統(tǒng)籌安排、周密部署，制定了食品安全工作要點，健全了食品安全工作機構(gòu)，落實了專門人員，擬定了工作措施，安排了工作經(jīng)費，強化了工作保障，積極配合縣級相關(guān)部門加大食品安全工作力度，扎實開展食品安全監(jiān)管工作，確保了全鎮(zhèn)無食品安全事故發(fā)生，杜絕了危害群眾生命健康的食品安全違法行為，食品安全監(jiān)管工作進入規(guī)范化、常態(tài)化，食品安全形勢根本好轉(zhuǎn)。
一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，健全工作機構(gòu)。
鎮(zhèn)黨委、政府高度重視食品安全工作，將此項工作納入黨委、政府重要議事日程。根據(jù)人員變化情況，及時調(diào)整充實了食品安全領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)和工作機構(gòu)，建立了以雷平鎮(zhèn)長為組長，黨委委員鄒學(xué)忠為副組長，黨政辦、財政所、農(nóng)技站、工商所、派出所、醫(yī)院、獸醫(yī)站等部門負責(zé)人為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，鄒學(xué)忠兼任辦公室主任，辦公室配備了2名兼職人員。各村(社區(qū))設(shè)置食品安全協(xié)管員1名，村(居)民小組設(shè)置食品安全信息員1名。制定了鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組工作制度，食品安全辦理辦公室工作制度，工作人員工作制度，村(社區(qū))協(xié)管員工作制度,村(居)民小組信息員工作制度，加強食品安全監(jiān)管制度化建設(shè)。擬定了《周坡鎮(zhèn)20__食品安全工作要點》、《周坡鎮(zhèn)食品安全巡查檢查制度》，層層簽訂了《周坡鎮(zhèn)20__年度食品安全目標管理責(zé)任書》，加強食品安全監(jiān)管常態(tài)化建設(shè)。
二、監(jiān)管群體性聚餐，確保聚餐安全。
制定《周坡鎮(zhèn)農(nóng)村群體性聚餐監(jiān)督管理辦法》，明確農(nóng)村群體性聚餐的監(jiān)管主體、責(zé)任主體。建立和完善農(nóng)村群體性聚餐備案制度，健全農(nóng)村廚師健康檔案和培訓(xùn)檔案，堅持健康證、培訓(xùn)合格“雙證”齊全、持證上崗。實行農(nóng)村群體性聚餐申報登記制度，轄區(qū)內(nèi)凡舉辦5桌人以上的聚餐，都要進行申報和登記。強化農(nóng)村群體性聚餐現(xiàn)場指導(dǎo)，每一次農(nóng)村群體性聚餐，鎮(zhèn)食安辦都要安排一名工作人員協(xié)同衛(wèi)生院負責(zé)公共衛(wèi)生的醫(yī)務(wù)人員、村(社區(qū))協(xié)管員、村(居)民小組信息員到現(xiàn)場檢查指導(dǎo)，確保安全和得到現(xiàn)場指導(dǎo)檢查組的批準同意后才能舉辦。20__年，轄區(qū)舉辦農(nóng)村群體性聚餐131次，現(xiàn)場指導(dǎo)、檢查、監(jiān)管131次，實現(xiàn)了指導(dǎo)、檢查、監(jiān)管的全覆蓋，確保了農(nóng)村群體性聚餐的安全。
三、加強協(xié)調(diào)配合，搞好綜合監(jiān)管。
積極協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)部門，加強農(nóng)資市場的監(jiān)管，重點整治農(nóng)藥、獸藥、魚藥市場，防止和杜絕高濃度、高殘留藥品進入市場。協(xié)調(diào)教育衛(wèi)生部門，加強轄區(qū)學(xué)校食堂，企業(yè)食堂，養(yǎng)老院食堂的監(jiān)管，確保食堂食品安全。協(xié)調(diào)畜牧部門，加強生豬屠宰點、肉食品市場、病死豬無害化處理等方面的監(jiān)管，確保畜產(chǎn)品安全。協(xié)助縣食品藥品監(jiān)督管理局，加強食品作坊、小食店、小餐飲、小攤販的日常巡邏檢查，確保流通環(huán)節(jié)的食品安全。積極開展“問題奶粉”、“地溝油”、“瘦肉精”、“非法添加”等專項整治，嚴厲打擊嚴重影響人民群眾身體健康和生命安全的違法犯罪行為。開展元旦、春節(jié)、五一、端午、中秋、國慶專項檢查、確保節(jié)假日期間的食品安全。
四、開展專項整治、建立長效機制。
周坡鎮(zhèn)是周坡片區(qū)六鄉(xiāng)一鎮(zhèn)的中心，食品生產(chǎn)經(jīng)營面多量廣，安全監(jiān)管難度較大。按照縣食安委的統(tǒng)一部署，我鎮(zhèn)重點開展了打擊食品非法添加行為、農(nóng)村群體性就餐、學(xué)校幼兒園食堂、小賣部食品安全、地溝油、病死豬等專項整治。在專項整治活動中，匯同公安、工商、醫(yī)院、畜牧等部門，重點檢查整治了食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)非法添加、農(nóng)村群體性就餐、學(xué)校幼兒園、小賣部、食堂公共食品安全、地溝油、經(jīng)營病死牲畜等食品安全違法行為。查獲處理了一起非法加工煉制地溝油的案件，成功繳獲了一起販運病死豬的案件，沒收和無害化處理病死豬18頭。檢查督促整改了農(nóng)村群體性就餐、學(xué)校幼兒園食堂、小賣部食品安全中成在的問題。針對這些問題制定了一系列的安全監(jiān)管措施，逐步完善和健全了長效管理機制。
五、開展宣傳教育、突出工作氛圍。
1、充分利用宣傳陣地，通過會議、廣播、板報、發(fā)放傳單及社區(qū)文藝表演等多種形式，針對性地宣傳食品安全知識，認真組織“食品安全月”和“百日安全生產(chǎn)活動”的宣傳工作。大力宣傳《嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作》、《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》。大力推進產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全法律法規(guī)知識“進企業(yè)、進社區(qū)、進學(xué)校、進機關(guān)、進農(nóng)戶”的“五進”活動，讓群眾了解在食品中非法添加和濫用食品添加劑的危害，提高了消費者自我防范、自我保護意識，形成了自覺抵制食品非法添加行為的良好氛圍。
2、加大基層食品安全監(jiān)管人員的培訓(xùn)力度，提高食品安全監(jiān)管隊伍依法行政意識和執(zhí)法水平，普及食品安全相關(guān)知識，引導(dǎo)群眾安全消費、理性消費，增強人民群眾食品安全社會責(zé)任感。
3、在“人人關(guān)心食品安全，家家享受健康生活”為主題的食品安全宣傳周活動中，我鎮(zhèn)聯(lián)合工商、醫(yī)院、市管、個協(xié)等部門，扎實開展了食品安全宣傳、教育、培訓(xùn)活動，認真學(xué)習(xí)食品安全法相關(guān)的法律法規(guī)，開展了案列警示教育,向廣大群眾進一步闡明和表明了國家對食品安全的重視力度,對打擊食品安全違法行為的堅強力度、主題活動開展的深動活潑，富有效果，使食品生產(chǎn)者、經(jīng)營者增強了保障食品安全的自覺性，消費者深刻了解了食品安全的重要性。
六、制定應(yīng)急預(yù)案、強化事故報告。
制定了《周坡鎮(zhèn)食品安全事故報告制度》，轄區(qū)內(nèi)發(fā)生食品安全事故，各村(社區(qū))協(xié)管員、村(居)民小組信息員必須在10分鐘內(nèi)趕赴現(xiàn)場，查明原因，向鎮(zhèn)食品安全管理辦公室匯報，并根據(jù)事故情況和等級向縣上匯報。制定了《周坡鎮(zhèn)食品安全應(yīng)急處置預(yù)案》，建立食品安全應(yīng)急處置機制，確保一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件能夠妥善、有效處理。
七、明年工作打算。
1、進一步建立和完善食品安全管理制度，推進制度建設(shè)。
2、進一步加強農(nóng)村群體性聚餐監(jiān)管，確保農(nóng)村群體性聚餐安全。
3、積極協(xié)助縣食品藥品監(jiān)督管理局做好小餐飲、小攤販、個體工商戶、超市的食品監(jiān)管，確保流通環(huán)節(jié)安全。
4、協(xié)調(diào)相關(guān)部門，加強農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品的監(jiān)管，確保生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全。
5、開展食品安全宣傳、教育、培訓(xùn)工作。
食品安全知識心得篇三
根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全foodsafety是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全指的是所有對人體健康造成急性或慢性損害的危險都不存在，是一個絕對概念。
食品質(zhì)量主要有以下幾個方面的要求：1有營養(yǎng)價值;2有較好的色、香、味和外觀形狀;3無毒、無害，符合食品衛(wèi)生質(zhì)量要求。
2、什么是食品污染?有哪些環(huán)節(jié)導(dǎo)致食品污染以及其防制措施有哪些?
食品污染是指食品受到有害物質(zhì)的侵襲，致使食品的質(zhì)量安全性、營養(yǎng)性和或感官性狀發(fā)生改變的過程。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，各種化學(xué)物質(zhì)的不斷產(chǎn)生和應(yīng)用，有害物質(zhì)的種類和來源也進一步繁雜，食品污染大致可分為生物性污染、化學(xué)性污染及放射性污染三大類。
食物從生產(chǎn)、加工、運輸、銷售、烹調(diào)等每個環(huán)節(jié)，都可能受到環(huán)境中各種有害物質(zhì)污染，以致降低食品營養(yǎng)價值和衛(wèi)生質(zhì)量，給人體健康帶來不同程度的危害。食用被污染的食品導(dǎo)致機體損害，常表現(xiàn)為：1急性中毒、慢性中毒以及致畸、致癌、致突變的“三致”病變。2造成急性食品中毒。3引起機體的慢性危害。
食品污染的防制主要有：1開展衛(wèi)生宣傳教育;2食品生產(chǎn)經(jīng)營單位要全面貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法律和國家衛(wèi)生標準;3食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)要加強食品衛(wèi)生監(jiān)督，把住食品生產(chǎn)、出廠、出售、出口、進口等衛(wèi)生質(zhì)量關(guān);4加強農(nóng)藥管理;5災(zāi)區(qū)要特別加強食品運輸，貯存過程中的管理，防止各種食品意外污染事故的發(fā)生。
3、你知道什么是綠色食品、無公害食品及有機食品嗎?
綠色食品并非特指那些“綠顏色”的食品，而是指：按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用綠色食品標志商標的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。它可以是蔬菜、水果，也可以是水產(chǎn)、肉類。綠色食品分aa級和a級:。
aa級綠色食品標準要求：生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準》，生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥及有害于環(huán)境和人體健康的生產(chǎn)資料，而是通過使用有機肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術(shù)，培肥土壤、控制病蟲草害、保護或提高產(chǎn)品品質(zhì)，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標準要求。
a級綠色食品標準要求：生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準》，生產(chǎn)過程中嚴格按綠色食品生產(chǎn)資料使用準則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求，限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料，并積極采用生物學(xué)技術(shù)和物理方法，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標準要求。
有機食品是一種國際通稱，是指采取一種有機的耕作和加工方式。有機食品是指按照這種方式生產(chǎn)和加工的;產(chǎn)品符合國際或國家有機食品要求和標準;并通過國家認證機構(gòu)認證的一切農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。
無公害食品是按照無公害食品生產(chǎn)和技術(shù)標準和要求生產(chǎn)的、符合通用衛(wèi)生標準并經(jīng)有關(guān)部門認定的安全食品。嚴格來講，無公害食品應(yīng)當是普通食品都應(yīng)當達到的一種基本要求。
4、你知道什么是轉(zhuǎn)基因食品嗎?轉(zhuǎn)基因食品對人體有害嗎?
轉(zhuǎn)基因食品是指利用現(xiàn)代分子生物學(xué)技術(shù)，移動生物的基因并加以改變,使目標生物出現(xiàn)原物種不具備的新特征。以轉(zhuǎn)基因生物為原料加工生產(chǎn)出的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。根據(jù)原料的來源可以把轉(zhuǎn)基因食品分為：動物源轉(zhuǎn)基因食品、植物源轉(zhuǎn)基因食品和微生微源轉(zhuǎn)基因食品。
雖然轉(zhuǎn)基因食品的安全性還存在爭議，但人們沒有必要把它視為洪水猛獸，畢竟轉(zhuǎn)基因技術(shù)在全球推廣近十年來，并未發(fā)現(xiàn)對人體健康產(chǎn)生危害的案例。專家表示，目前通過轉(zhuǎn)基因生物安全評價、獲得主管部門批準的的轉(zhuǎn)基因食品可放心食用。消費者在購買轉(zhuǎn)基因食品時，應(yīng)注意是否貼有清晰的“gmfood轉(zhuǎn)基因食品"標識。
5、食品添加劑是否有“毒”?
根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定：食品添加劑是指“為了改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)”。對食品添加劑，由于不正確的宣傳，使人們產(chǎn)生不少誤解，如有些食品的包裝上醒目地寫上“不含防腐劑”的字樣，甚至有些廣告也是這樣。這里反映出對食品添加劑的認識問題，似乎是不含添加劑的食品就是安全可靠的。事實上食品只有超高溫殺菌并進行無菌包裝或者做成罐頭，這種方式加工的食品才可以不加防腐劑，而大多數(shù)加工食品中，如果不按規(guī)定加入適量的食品添加劑，甚至無法生產(chǎn)。
其實，各種食品添加劑能否使用，使用范圍和最大使用量各國都有嚴格規(guī)定，受法律制約，以保證安全使用，這些規(guī)定是建立在一整套科學(xué)嚴密的毒性評價基礎(chǔ)上的。只要嚴格按照國家標準規(guī)定的添加量在食品中正確使用食品添加劑，對人體是不會造成危害的。
6、什么是食品標簽?如何看食品標簽?
食品標簽,是指在食品包裝容器上或附于食品包裝容器上的一切附簽、吊牌、文字、圖形、符號說明物。標簽的基本功能為：食品名稱、配料表、凈含量及固形物含量、廠名、批號、日期標志等。它是對食品質(zhì)量特性、安全特性、食用、飲用說明的描述。
看食品標簽要注意以下幾個方面：1標簽的內(nèi)容是否齊全;2標簽是否完整;3標簽是否規(guī)范;4標簽的內(nèi)容是否真實。
7、qs標志的含義是什么?
qs是英文qualitysafety質(zhì)量安全的縮寫，獲得食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證的企業(yè)，其生產(chǎn)加工的食品經(jīng)出廠檢驗合格的，在出廠銷售之前，必須在最小銷售單元的食品包裝上標注由國家統(tǒng)一制定的食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證編號并加印或者加貼食品質(zhì)量安全市場準入標志“qs”。食品質(zhì)量安全市場準入標志的式樣和使用辦法由國家質(zhì)檢總局統(tǒng)一制定，該標志由“qs”和“質(zhì)量安全”中文字樣組成。標志主色調(diào)為藍色，字母“q”與“質(zhì)量安全”四個中文字樣為藍色，字母“s”為白色，使用時可根據(jù)需要按比例放大或縮小，但不得變形、變色。加貼印有“qs”標志的食品，即意味著該食品符合了質(zhì)量安全的基本要求。
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食品安全知識心得篇四
今天的語文課上，張老師給我們講了校園周邊食品安全的專題講座，并給我們觀看了相關(guān)的圖片及資料。看了這些圖片，我的心里久久不能平靜。
羊肉串是我平時最喜歡的特色小吃了。可是，當老師給我們講到很多燒烤店里的羊肉并不是真的羊肉，大多都是腐爛動物身上的肉，然后商家再把肉串好放在羊尿里泡，以此來以假亂真欺騙顧客。聽老師這么一說，我頓時覺得惡心極了，并后悔平時不應(yīng)該那么嘴饞，吃這些假羊肉串。
類似于這樣的食品安全問題還有很多很多，比如：喜宴上常用的海參都是添加了各種有毒的化工原料;米線為了增加口感和彈性，放入了一些工業(yè)膠;麻辣燙里的蔬菜從不清洗，商販們怕顧客吃了會拉肚子，都提前在湯里放入了拉肚子藥;臭豆腐放在糞便里泡上一段時間;一些炸串用的竹簽，基本上都是在馬路上撿來的，不經(jīng)過任何消毒就再次利用……這些不法小販們?yōu)榱双@取高額利潤，不惜傷害顧客的身體，他們的這種行為就是在犯罪?。?BR> 聽了老師的講座，看了相關(guān)的圖片，我覺得外邊的小吃雖然看起來誘人，吃起來香甜，但怎么也不如爸爸媽媽在家做的干凈衛(wèi)生。如果我們大家要親眼看見這些食品加工制作的過程，相信我們以后再也不會亂吃這些垃圾食品了。同學(xué)們，我們現(xiàn)在正處于身體、智力發(fā)育最關(guān)鍵的時期，可千萬不能因為一時的貪吃，而傷害了自己的身體呀！為了我們的身體健康，請拒絕這些垃圾食品吧！
食品安全知識心得篇五
隨著社會的進步和人們生活水平的提高，人們對食品安全的要求也越來越高。因此，學(xué)習(xí)和掌握食品安全防疫知識成為了每個人的必修課。在這段時間的學(xué)習(xí)中，我深刻認識到了食品安全的重要性，并從中獲得了一些心得體會。
首先，我們要深入理解食品安全的概念。食品安全是指食品在生產(chǎn)、加工、銷售和食用過程中不產(chǎn)生和不帶來任何有害物質(zhì)，不會引起任何食品中毒等食品安全事件的狀態(tài)。在這個定義中，我們可以看出食品安全與我們的健康密切相關(guān)。因此，我們應(yīng)當時刻維護食品安全，不僅是為了自己的健康，也是為了家人和社會大眾的安全著想。
其次，了解食品安全防疫的基本知識是非常重要的。食品安全防疫包括從源頭到餐桌的全過程控制。在實際生活中，我們要了解并堅持執(zhí)行食品安全生產(chǎn)的要求：包括選用健康、無污染的食品原料和添加劑；嚴格掌握食品加工工藝和衛(wèi)生標準；合理使用安全食品添加劑，減少或避免使用有害物質(zhì)；切實做好機械設(shè)備和器具的衛(wèi)生保養(yǎng)；在食品銷售過程中落實正確的標識，保持產(chǎn)品的新鮮和原始狀態(tài)。只有做到這些，才能保障食品的安全和質(zhì)量。
再次，正確認識食品安全事件的危害。食品安全事件不僅會危害我們的健康，還會對國家的經(jīng)濟和社會發(fā)展產(chǎn)生不利影響。近年來頻頻發(fā)生的食品安全事件給人們的健康和生活帶來了很大的影響，也嚴重破壞了人們對食品的信心。因此，我們要樹立正確的食品安全意識，在生活中警惕和防止食品安全事件的發(fā)生。
進而，掌握科學(xué)的食品安全防疫知識是至關(guān)重要的。我們要積極學(xué)習(xí)相關(guān)知識，深入了解各類食品的安全特點和風(fēng)險因素。在購買、儲存、加工和烹飪食品時要根據(jù)不同食品的特點采取相應(yīng)的預(yù)防措施，避免食品過期或者變質(zhì)導(dǎo)致的食物中毒。此外，我們還要學(xué)會正確選用與使用食品添加劑，掌握食品安全合理使用的技巧。只有經(jīng)過科學(xué)的學(xué)習(xí)和實踐，我們才能更好地預(yù)防食品安全事件的發(fā)生。
最后，積極參與食品安全防疫工作。食品安全是每個人的責(zé)任，我們不能坐視不管。我們要積極參與食品安全防疫活動，既可以增加自己的安全意識和能力，也可以傳播食品安全知識，幫助他人保障健康。通過參與食品安全宣傳、發(fā)起食品安全講座、參與相關(guān)志愿者活動等方式，我們可以讓更多的人了解食品安全的重要性，并行動起來。
綜上所述，學(xué)習(xí)食品安全防疫知識是非常重要的。只有深入理解食品安全的概念、掌握防疫的基本知識、正確認識食品安全事件的危害、掌握科學(xué)的防疫知識，并積極參與食品安全防疫工作，我們才能更好地保障自己和社會大眾的食品安全。讓我們共同努力，為創(chuàng)建食品安全的美好生活而奮斗！
食品安全知識心得篇六
衣食住行，是構(gòu)成我們生活的四大因素。而食則是我們身體必須的能量，按理說如此重要的因素，應(yīng)當會得到極大的安全保障，可實際上呢。
打開電視，打開電腦，一條條新聞，揭發(fā)著一個個令人目瞪口呆的真相：那杯使我們饞言欲滴的珍珠奶茶，竟是從不堪入目的地下工廠里加工出來的;那顆紅彤彤的棗子，居然是青色的冬棗在藥水中泡過而變色成的。鬧得全國沸沸揚揚、家喻戶曉的三鹿，更是搞得人心惶惶。
上學(xué)、放學(xué)路上我總是被小攤上那香氣撲鼻的燒烤、無骨雞柳、臭豆腐所吸引。這些琳瑯滿目的食品，惹得我口水流下三千尺，可又不明白是否有害健康，只能望而卻步，咽下口中的口水，不得不遠離這些誘惑。然而我真的不想吃嗎絕對不是，歸根結(jié)底還是食品安全問題使我構(gòu)成懷疑，因而在好吃與安全之間，我迷茫了。
就像三鹿事件的發(fā)生，伊利、蒙牛等多家奶企業(yè)的奶制品被查出包含三聚的氰胺，市場上奶制品的銷售量急劇下降，民眾對各大品牌的奶制品作出了質(zhì)疑，許多新生兒父母都不知給孩子選擇哪種品牌的奶粉了!
這個原本應(yīng)當讓我們最放心食品，此刻呢此刻誰能保證什么食品是安全的呢食品安全不該是重印保質(zhì)期就能蒙混過關(guān)，昧著良心賺黑錢，拿人民的健康當賭注!
食品安全已經(jīng)是一個刻不容緩的問題了，如此下去，人們是否要回到原始社會，吃那些最原始的食物，至少，沒有添加劑。
食品安全知識心得篇七
近年來，隨著人們對食品安全的關(guān)注度不斷提高，食品安全防疫知識也愈發(fā)重要。在我國，食品安全問題時有發(fā)生，嚴重危害了人們的身體健康。因此，學(xué)習(xí)和掌握食品安全防疫知識成為每個人的必修課。在日常生活中，我也積極參與了食品安全防疫知識的學(xué)習(xí)和應(yīng)用，獲得了一些心得體會。
第一段：了解食品安全的重要性和危害性。
食品安全是與每個人的生命健康息息相關(guān)的，因此了解食品安全的重要性和危害性是非常必要的。食品安全問題不僅可以導(dǎo)致急性食物中毒，還會引發(fā)慢性疾病，給人們的身體健康帶來嚴重的威脅。了解食品安全的重要性，對于增強每個人的防范意識以及正確應(yīng)對食品安全事件具有重要意義。
在掌握了食品安全的重要性之后，我開始學(xué)習(xí)食品安全基本知識。了解食品的來源、生產(chǎn)、加工、儲存等環(huán)節(jié)，以及常見的食物中毒癥狀和處理方法等知識，有助于提高自我保護能力，避免食品安全事件發(fā)生。在學(xué)習(xí)的過程中，我還注意到了一些比較容易被忽視的食品安全問題，例如餐具的清洗和儲存、熟食的加熱溫度等。這些常被忽略的小問題，實際上也是食品安全的關(guān)鍵。
學(xué)習(xí)食品安全知識不僅僅是為了理論上的掌握，更重要的是將其付諸實踐，養(yǎng)成良好的食品安全衛(wèi)生習(xí)慣。在生活中，我注意到保持食品安全衛(wèi)生習(xí)慣是非常必要的。例如，在購買食品時，我會選擇正規(guī)渠道的產(chǎn)品，并關(guān)注產(chǎn)品的相關(guān)標志和有效期；在食用過程中，我會注意餐具的清洗和熟食的加熱溫度；在儲存食品時，我會注意分開保存不同種類的食物，避免交叉污染等。這些習(xí)慣的養(yǎng)成，起到了預(yù)防食品安全問題的重要作用。
第四段：積極參與食品安全宣傳活動。
除了個人的學(xué)習(xí)和實踐，我還積極參與食品安全宣傳活動，將所學(xué)的食品安全知識傳遞給更多的人。參與宣傳活動不僅能夠提高我的知識水平，也能夠讓更多的人了解和重視食品安全問題。在宣傳活動中，我有機會與各個層面的人交流，了解不同人群對食品安全的認知和需求，并根據(jù)不同的情況傳遞相關(guān)的食品安全知識。通過這些宣傳活動，我意識到食品安全是一個人人有責(zé)的事情，每個人都有義務(wù)傳遞和宣傳食品安全知識。
學(xué)習(xí)食品安全知識不僅僅是了解基本知識，還需要了解食品安全防疫政策。政府出臺的食品安全法律法規(guī)對于保障每個人的食品安全至關(guān)重要。因此，我更加深入地了解了我國的食品安全防疫政策，包括食品安全法、食品追溯體系、食品安全監(jiān)督機構(gòu)等。深入了解食品安全防疫政策，有助于提高自己的法律意識和權(quán)益保護意識，以及更好地與相關(guān)部門合作，共同維護食品安全。
總結(jié)：
通過學(xué)習(xí)食品安全防疫知識，我深刻認識到了食品安全的重要性，并根據(jù)所學(xué)知識改變了一些不良的飲食習(xí)慣。我會繼續(xù)積極參與食品安全宣傳活動，將所學(xué)的知識傳遞給更多的人，共同維護食品安全。同時，我也會繼續(xù)關(guān)注食品安全防疫政策的發(fā)展和完善，為我國的食品安全事業(yè)貢獻力量。相信隨著社會的進步和人們食品安全意識的提高，我們的餐桌上將更加安全、健康。
食品安全知識心得篇八
《食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》印發(fā)后，在國內(nèi)引起了強烈反響。提高食品等產(chǎn)品質(zhì)量是人民群眾生活質(zhì)量提高的重要保障，已成為全國人民的心聲。加強新聞宣傳，實現(xiàn)傳播必須具備四個要素三個環(huán)節(jié)，即傳播者、信息、媒介、受傳者四要素，以及信息傳達、信息接收和信息反饋三個環(huán)節(jié)，這三個環(huán)節(jié)是四個要素相互作用而形成的，新聞策劃者在進行策劃的時候一定要綜合所有因素全面考慮，不能偏廢。當前，可借《特別規(guī)定》之勢，加強新聞策劃，營造良好的食品安全氛圍。我認為可在以下幾方面下功夫：
1、借勢策劃，在選擇合適傳播信息上下功夫。在新聞傳播中，信息是符號化的傳播內(nèi)容，傳播內(nèi)容的好壞、新聞價值的大小直接影響到其輻射力、影響力。信息傳播要具有一定的靶向性和目的性，對于新聞策劃者來說，要在大量信息中要挑選出合適的、與擬定目標密切相關(guān)的內(nèi)容。另外，它還要受到新聞傳播媒介的時間和版面的限制，新聞策劃者要有針對性地選擇最有價值的內(nèi)容來傳播。在《特別規(guī)定》新聞傳播中，首先要明晰其出臺的宗旨，即加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)管，進一步明確生產(chǎn)經(jīng)營者、監(jiān)督管理部門和地方人民政府責(zé)任，加強各監(jiān)督管理部門的協(xié)調(diào)、配合，保障人體健康和生命安全。其次，要將“為什么要制定《特別規(guī)定》?、《特別規(guī)定》在嚴格企業(yè)的行為規(guī)范，加大對違法行為的處罰力度方面做了哪些規(guī)定?、《特別規(guī)定》要求生產(chǎn)經(jīng)營對存在安全隱患的產(chǎn)品承擔哪些義務(wù)?、地方人民政府和監(jiān)管部門相關(guān)責(zé)任有哪些?等作為重要的信息傳播內(nèi)容。第三，將信息傳播內(nèi)容該綜合的要綜合，該細說的要詳盡，做到“淡妝濃抹總相宜”。
2、借勢策劃，在提高傳播者素質(zhì)上下功夫。傳播者是指傳播內(nèi)容的發(fā)送者，是信息傳播鏈條的第一個環(huán)節(jié)。它決定“傳播什么”和“如何傳播”，在整個傳播過程中居主導(dǎo)地位，它決定信息內(nèi)容的質(zhì)量、數(shù)量、流向。傳播者常常是新聞策劃者，新聞策劃者的新聞價值發(fā)現(xiàn)能力、策劃能力、新聞寫作能力、調(diào)用媒體的能力對整個新聞策劃活動起著關(guān)鍵的作用。作為主管藥品和食品安全綜合協(xié)調(diào)部門，要加強自身隊伍建設(shè)，提高綜合素質(zhì)，加強新聞策劃，根據(jù)不同的對象，通過不同信息載體，從不同的角度和層面，調(diào)動方方面面的主動性和積極性，開展宣傳，增強新聞傳播的針對性和適用性。要充分發(fā)揮政府食品安全工作“牽頭”和“抓手”作用，注意在宏觀上把握，微觀上協(xié)調(diào)，借《特別規(guī)定》實施之機，有計劃有步驟組織相關(guān)職能部門，結(jié)合實際，加強學(xué)習(xí)，將監(jiān)管部門的思想和行動統(tǒng)一到“確保公眾身體健康和生命安全”這一中心任務(wù)上來，認真貫徹執(zhí)行，推動聯(lián)合執(zhí)法和綜合執(zhí)法，營造人人關(guān)心、人人重視、人人支持食品安全工作的良好氛圍。
3、借勢策劃，在準確定位受傳對象上下功夫。受傳者是傳播的終點，也是傳播內(nèi)容的接收者。在新聞策劃中，只有介入到傳播過程中、成為媒介的接觸者和傳播內(nèi)容的享用者才是嚴格的受傳者。受傳者并不是完全被動地接收信息，因為個體之間總是有差異的：年齡、職業(yè)、價值觀、文化等不同，他就會有選擇地接觸信息，理解信息，記憶信息。這就要求新聞策劃者必須掌握紛繁復(fù)雜的各個社會人群的興趣、心理、文化的變化，并找出特定傳播對象的興趣愛好，加以引導(dǎo)。針對政府層面，著重從問責(zé)入手，重點宣傳地方政府負總責(zé)方面內(nèi)容;對監(jiān)管部門，著重從執(zhí)法依據(jù)入手，重點宣傳法律法規(guī)的沒有規(guī)定和規(guī)定不明確的，而《特別規(guī)定》作出相應(yīng)規(guī)定等方面的內(nèi)容;針對食品等產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者，著重從合法性入手，重點宣傳生產(chǎn)經(jīng)營者嚴禁生產(chǎn)銷售不合格產(chǎn)品以及主動召回存在安全隱患產(chǎn)品等制度方面內(nèi)容;針對公眾，著重從監(jiān)督入手，著重宣傳組織和個人舉報食品安全違法行為權(quán)利義務(wù)方面的內(nèi)容。根據(jù)不同受傳對象，有針對性強宣傳，實實在在地增強傳播效果。
4、借勢策劃，在匹配相應(yīng)傳播媒介上下功夫。食品安全傳播信息內(nèi)容確定后，如何選擇媒介是新聞策劃者重要的一環(huán)。在新聞策劃中，新聞策劃者不可能面對面原封不動地把信息傳遞給受眾，傳播者還要按照不同的媒介特點來轉(zhuǎn)換成可供傳輸?shù)男盘?，要將所要表達的思想感情的語言、行為，轉(zhuǎn)換成文字(平面媒體)和畫面(電視)，要把抽象的內(nèi)容變?yōu)槭軅髡呖勺R別、能理解的符號。故新聞策劃者必須有流暢明白的表達，并且常常站在不同讀者觀眾的角度去“換位思考”，千萬不能自說自話。在網(wǎng)絡(luò)媒介上，要發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)快捷傳播的優(yōu)勢，第一時間將《特別規(guī)定》的主要精神傳播出去。在專業(yè)刊物上，發(fā)布權(quán)威公布，詳細解讀《特別規(guī)定》出臺的背景和現(xiàn)實意義以及食品等監(jiān)管部門的四項職權(quán)、受到處罰的七種產(chǎn)品違法行為等具體內(nèi)容。在地方報紙和電視上，要發(fā)揮地方宣傳部門黨的喉舌作用，簡明扼要地介紹《特別規(guī)定》的主要內(nèi)容及有關(guān)要求，合理引導(dǎo)，增強公眾食品安全意識。充分發(fā)揮各種媒介的優(yōu)勢，取長補短，全方位、多角度、分層次立體式進行傳播，增強宣傳的效果。
5、借勢策劃，在信息反饋、及時糾偏傳播行為上下功夫。信息的反饋指的是受傳者在接收信息后，通過不同方式將自己的感受、評價以及愿望和態(tài)度向傳播者所作出的反應(yīng)，在實踐中常受到忽視，實際上，應(yīng)以此來操縱、規(guī)范整個傳播行為。因為傳播的最終目的是產(chǎn)生作用，沒有反饋這一環(huán)節(jié)，不僅是不完整的，而且是失效的。這給新聞策劃的啟示是，新聞策劃可以從其預(yù)期的受傳者反饋中，及時掌握第一手資料，及時調(diào)整和改善傳播行為，收到更有效的傳播?！短貏e規(guī)定》傳播中，看地方政府不履行產(chǎn)品安全監(jiān)管法定義務(wù)是否被問責(zé);食品等產(chǎn)品進出口監(jiān)管力度是否加大;七種產(chǎn)品違法行為是否受到嚴厲的處罰;食品生產(chǎn)使用添加劑等是否嚴格執(zhí)行國家強制性標準;食品等生產(chǎn)企業(yè)是否主動召回存在不安全隱患產(chǎn)品;食品等產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者是否嚴禁生產(chǎn)銷售不合法產(chǎn)品;銷售者是否建立并執(zhí)行進貨檢查驗收制度;監(jiān)管部門是否建立食品等產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者違法記錄制度;公眾對違法行為監(jiān)督意識是否增強，等等。對這此反饋信息及時進行收集、分析、梳理、匯總，以便策劃者及時調(diào)整、改善傳播行為，進行更為有效地傳播，以達到預(yù)期的目標效果。
食品安全知識心得篇九
(1)許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中小學(xué)生經(jīng)常飲用這樣的飲料不利于身體健康，所以，最好的飲料是白開水。
(2)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時洗手等，預(yù)防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。
(3)生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒。
(4)選擇包裝食品時，要注意識別食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。
(5)盡量少吃時間過長的剩菜、剩飯。如果吃，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒。
(6)不吃沒有衛(wèi)生保證的生食，如生魚片。
(7)不吃街頭販賣的、沒有衛(wèi)生許可證的食品。
(8)盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品，這是因為這類食品往往含有比較多的污染物。
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食品安全知識心得篇十
“民以食為天，食以安為先。”在食品如此豐富的今天，我們的孩子已經(jīng)不僅是滿足于如何吃飽，而是追求如何吃的好、吃的安全。以下是小編為大家搜索整理的2017兒童食品安全知識，希望能給大家?guī)韼椭?更多精彩內(nèi)容請及時關(guān)注我們應(yīng)屆畢業(yè)生考試網(wǎng)!
同學(xué)們，當你們出生以后，你很快就學(xué)會用嘴來吮吸媽媽的奶頭，到第4個月時，你能吃一些水果泥，米粉糊等。當你們長出門牙、犬牙、小臼牙和大臼牙后，你們就會咬食物了，隨著你身體發(fā)育長大，你每天需要的食物就越來越多。少年兒童的生長發(fā)育一般分為6～12歲的小學(xué)生期，13～18歲的初、高中學(xué)生期，這兩個時期是體格和智力發(fā)育的關(guān)鍵時期。少年兒童應(yīng)了解自身的特點，知道這一時期自己所需的營養(yǎng)以及這些營養(yǎng)有什么作用，缺少這引起營養(yǎng)素會引起什么后果，從而更好地根據(jù)自身的生理特點增加營養(yǎng)物質(zhì)。
營養(yǎng)是指人體攝入、消化、吸收和利用食物營養(yǎng)成分，維持生長發(fā)育、組織更新和良好健康狀態(tài)的動態(tài)過程，食物中具有營養(yǎng)功能的物質(zhì)稱為營養(yǎng)素。合理的營養(yǎng)可以促進人體的生長發(fā)育、增進智力、增加集體免疫功能、防治疾病等等，人體需要不斷地從食物中獲得營養(yǎng)以保持人體和外界環(huán)境的能量平衡和物質(zhì)代謝的平衡，以維持人體的健康水平。
每天所吃的食物當中，主要有碳水化合物，脂肪和蛋白質(zhì)三種物質(zhì)。由于少年兒童時期生長發(fā)育旺盛，對鈣、碳水化合物，脂肪和蛋白質(zhì)的需要量大，因此，少年兒童期對營養(yǎng)的需求量要稍高于從事體力勞動的成人。
如何提高食品安全水平不僅政府要加強對食品的監(jiān)管，食品生產(chǎn)加工企業(yè)和餐飲單位要加強自律、講誠信;很重要的是培養(yǎng)成熟的消費者，特別是我們的同學(xué)們要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
少年兒童主要的不良飲食習(xí)慣有：一、飲食無規(guī)律，二、挑食或偏食，三、喜歡吃零食，四、常吃快餐，五、狼吞虎咽。
同學(xué)們，上面五種不良飲食習(xí)慣，你在平時注意到?jīng)]有?不良的飲食習(xí)慣容易造成營養(yǎng)不全面，身體素質(zhì)下降，引起疾病的發(fā)生。
少年兒童應(yīng)多吃谷類，保證足量的魚、禽、肉、奶、蛋、豆類和新鮮蔬菜水果的攝入，還要多參加體力活動，避免盲目節(jié)食。
同學(xué)們，我們要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不到流動攤點就餐、少吃油炸食品和膨化食品，不貪吃冷飲、巧克力，別把飲料當水喝，不飯、水同進，不邊吃飯邊看書或電視，不挑食、偏食，不暴飲、暴食，注重三餐質(zhì)量。
(1)紅薯 又稱地瓜，為所有蔬菜之首。木瓜，含有豐富的維生素c，能防止胃潰瘍;鵝肉、鴨肉和雞肉;玉米油、芝麻油等植物油;母雞湯，有防治感冒、支氣管炎的作用，冬春季飲用最佳;菠菜、韭菜、南瓜、豌豆、胡蘿卜、核桃、花生、開心果和杏仁等有補腦作用。
把握好飲用牛奶“時機”?！安灰崭购扰Ｄ蹋灰c茶一起飲用牛奶”，早上飲用牛奶，應(yīng)同時吃一些富含淀粉的谷類食物。
(3)全麥食品 含有鐵、維生素、鎂、鋅和粗纖維素等多種寶寶所需的營養(yǎng)成分。在西方的國家里，全麥面粉被稱作最棒的主食原料，很多家庭把烤全麥面包作為寶寶的主食，如果在上面抹一些兒童專用的奶酪，營養(yǎng)就更豐富了。 (4)獼猴桃 被稱為營養(yǎng)的金礦，它含有豐富的維生素c，據(jù)分析，每百克獼猴桃果肉的維生素c含量是100~420毫克，堪稱水果中的“vc之王”，此外，它還含有較豐富的蛋白質(zhì)、糖、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，而且它含有的膳食纖維和豐富的抗氧化物質(zhì)，能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用。但要注意，獼猴桃中間帶籽的部分盡量多吃，因為這部分不容易被消化。
(5)菠菜 提供主要的營養(yǎng)成分是維生素a和葉酸，另外還有一些維生素c和鐵。因為它沒有雜味，兒童通常都很喜歡吃。而且菠菜的用處很多，你可以把它作為盤邊的裝飾，也可以在它上面放一些番茄醬。但要記住，不能把它和豆腐一起吃，否則會影響鈣的吸收。
(6)谷物 自己家制作的小米粥、玉米粥也很有營養(yǎng)。需要注意的是，需要把谷物早餐配合牛奶一起吃時。
(7)杏仁 有很多讓人意想不到的營養(yǎng)效果：它不僅可以預(yù)防心臟疾病，而且含有維生素e和其他的微量元素，比如鐵、鈣和鎂等對寶寶的健康都非常有益。另外，未加工過的生杏仁是一種低脂食物，可以預(yù)防高血壓。
(8)瘦牛肉 含有的豐富的'鐵和蛋白質(zhì)，能為活潑好動、正在長身體的寶寶補充血細胞所需要的營養(yǎng)。
(9)酸奶 是鈣的主要來源之一，而且它的熱量很低，。如果你自己制作酸奶，最好用配方奶做原料，這樣不僅營養(yǎng)豐富，而且容易消化，吃的時候可以加一小勺自己做的果醬，味道會更好。
(10)橙汁 含有豐富的維生素和葉酸，而且孩子們都很喜歡它酸酸甜甜的味道。但是，橙汁不能和牛奶或其他含鈣量比較高的果汁混合，這樣很容易形成沉淀不容易消化。
同學(xué)們，現(xiàn)在你們應(yīng)該知道，在我們?nèi)粘ｏ嬍成钪校⒁庑┦裁?，哪些食物含有較高的營養(yǎng)，怎樣養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣了吧。
食品安全分為數(shù)量安全和質(zhì)量安全，我們通常說的食品安全是指質(zhì)量安全，國際社會公認的食品安全是指食品的種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、儲藏、運輸、銷售、消費等活動符合國家強制標準和要求，不會對人體健康和生命安全造成損害。
(1)“qs”標志 是英文“quality safety”的縮寫，中文意為“質(zhì)量安全”是食品符合質(zhì)量安全的基本要求。
(2)安全農(nóng)產(chǎn)品的標志 從寬至嚴依次是無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品
(1)保持清潔。拿食品前要洗手;便后要洗手;清洗和消毒用于準備食品的場所和設(shè)備;避免蟲、鼠及其它動物進入和接近食物。
(2)生熟要分開。生的肉、禽和海產(chǎn)食品要與其它食物分開;處理生的食物有專用的設(shè)備和用具，例如刀具和砧板;使用器皿儲存食物以避免生熟食物互相接觸。
(3)做熟。食物要徹底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海產(chǎn)食品;湯、煲等食物要煮開以確保達70℃;熟食再次加熱要徹底。
(4)保持食物的安全溫度。熟食在室溫下不得存放2小時以上;所有熟食和易腐爛的食物應(yīng)及時冷藏(5℃以下);熟食在食用前應(yīng)保持60℃以上;即使在冰箱中也不能過久儲存食物;冷凍食物不要在室溫下化凍。
(5)使用安全的水和原材料。使用安全的水;新鮮和有益健康的食物;選擇經(jīng)過安全加工的食品;水果、蔬菜要洗凈;不吃超過保險期的食物。
問題一：食品中的添加劑未引起高度重視。"三精”(糖精、香精、食用色精)在食品中的使用是有國家規(guī)定標準的，很多上柜臺的兒童食品也確實符合有關(guān)標準，但食之過量，會引起不少副作用。
問題二：分不清食品的成分和功能。不少家長往往分不清奶乳制品與乳酸菌類飲料，乳酸菌飲料適用于腸胃不太好的兒童，兩者選擇不當，反而會引起腸胃不適等癥狀。
問題三：過分迷信洋食品。從有關(guān)部門的抽查結(jié)果可以看出，進口兒童食品也并非100%完美?？陀^地講，如今的國產(chǎn)兒童食品，從質(zhì)量和包裝上來看，比前幾年已有很大的進步，有不少已達到出口標準，因而不能迷信于一個"洋”字。
問題四：用方便面代替正餐。方便面是在沒有時間做飯時偶爾用來充饑的食品，其中以面粉為主，又經(jīng)過高溫油炸，蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)均嚴重不足，營養(yǎng)價值較低，還常常存在脂肪氧化的問題，常常食用方便面會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。
問題五：多吃營養(yǎng)滋補品。兒童生長發(fā)育所需要的熱能、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)主要是通過一日三餐獲得的。各種滋補營養(yǎng)品的攝入量本來就很小，其中對身體真正有益的成分僅是微量，有些甚至具有副作用。
問題六：用乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果?，F(xiàn)在，家長們受廣告的影響，往往用"鈣奶、果奶”之類的乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果給孩子增加營養(yǎng)。殊不知，兩者之間有著天壤之別，飲料根本無法代替牛奶和水果帶給孩子的營養(yǎng)和健康。
問題七：用甜飲料解渴，餐前必喝飲料。甜飲料中含糖達10%以上，飲后具有飽腹感，妨礙兒童正餐時的食欲。若要解渴，最好飲用白開水，它不僅容易吸收，而且可以幫助身體排除廢物，不增加腎臟的負擔。
問題八：吃大量巧克力、甜點和冷飲。甜味是人出生后本能喜愛的味道，其它味覺是后天形成的。如果一味沉溺于甜味之中，兒童的味覺將發(fā)育不良，無法感受天然食物的清淡滋味，甚至影響到大腦的發(fā)育。同時甜食、冷飲中含有大量糖分，其出眾的口感主要依賴于添加劑，而這類食品中維生素、礦物質(zhì)含量低，會加劇營養(yǎng)不平衡的狀況，引起兒童虛胖。
問題九：長期食用"精食”。長期進食精細食物，不僅會因減少b族維生素的攝入而影響神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，還有可能因為鉻元素缺乏"株連”視力。鉻含量不足會使胰島素的活性減退，調(diào)節(jié)血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代謝而滯留于血液中，導(dǎo)致眼睛屈光度改變，最終造成近視。
問題十：過分偏食。兒童食物過敏者中大約30%是由偏食造成的。因為食物中的某些成分可使人體細胞發(fā)生中毒反應(yīng)，長期偏食某種食物，會導(dǎo)致某些"毒性”成分在體內(nèi)蓄積，當蓄積量達到或超過體內(nèi)細胞的耐受量時，就會出現(xiàn)過敏癥狀。大量研究資料顯示，不科學(xué)的飲食作為一個致病因素，對兒童健康的影響并不比細胞、病毒等病原微生物小。
5、最差食品曝光：油炸類食品、腌制類食品、加工肉類食品(肉干、肉松、香腸等)、餅干類食品、汽水可樂類食品、方便類食品(方便面和膨化食品)、罐頭類食品、蜜餞類食品(果脯)、冷凍甜點類食品(冰淇林、棒冰等)、燒烤類食品。
1、油炸類食品，主要危害是：1.油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾病;2.含致癌物質(zhì);3.破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。
2、腌制類食品，主要危害是：1.導(dǎo)致高血壓，腎負擔過重，導(dǎo)致鼻咽癌;
2.影響粘膜系統(tǒng)(對腸胃有害);3.易得潰瘍和發(fā)炎。
3、加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)，主要危害是：1.含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用);2.含大量防腐劑，加重肝臟負擔。
4、餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)，主要危害是：1.食用香精和色素過多對肝臟功能造成負擔;2.嚴重破壞維生素;3.熱量過多、營養(yǎng)成分低。
5、汽水、可樂類食品，主要危害是：1.含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣;2.含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。
6、方便類食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是：1.鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝;2.只有熱量，沒有營養(yǎng)。
7、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)，主要危害是：1.破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性;2.熱量過多，營養(yǎng)成分低。
8、話梅蜜餞類食品(果脯)，主要危害是：1.含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽;2.鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。
9、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)，主要危害是：1.含奶油極易引起肥胖;2.含糖量過高影響正餐。
10、燒烤類食品，主要危害是：1.含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物質(zhì)之首);2.1只烤雞腿=60支煙的毒性;3.導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟負擔。
食品安全知識心得篇十一
7月4日，xx街道食藥所的工作人員與xx西里社區(qū)聯(lián)合舉辦了xx食藥所食品安全大課堂為主題的培訓(xùn)會。
此次活動主要是向大家講解，讓大家在日常消費中，在采購食品中如何提高食品安全防范意識，增強食品識別能力，防止在日常生活中購買到假冒、過期，對人身體有害的食品，提高食品安全鑒別能力。食藥所李所對大家說食品藥品安全關(guān)系到百姓的生命安全，與我們的生活息息相關(guān)。在對于食品藥品的安全監(jiān)管方面，我們?nèi)巳擞胸?zé)。希望每個人都能參與到食品安全的監(jiān)管工作當中來，成為食品安全工作的監(jiān)管員、宣傳員，從心底重視食品的安全問題?；顒又校乘幩€為社區(qū)居民發(fā)放免費提供食品的`快速檢測，現(xiàn)場教大家如何測大米、糖、醋的新鮮程度，大家積極參與。
此次活動開展主要是普及居民，幫助廣大消費者提高鑒別假冒偽劣食品的能力，掌握相關(guān)的，提高食品安全意識。
食品安全知識心得篇十二
食物中毒發(fā)生后，千萬不要恐慌，劇烈嘔吐、腹瀉，同時伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，如口干、眼窩下陷自亂陣腳，可以采取以下應(yīng)急措施：
飲水：立即飲用大量干凈的水，對毒素進行稀釋。
催吐：用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。
處理：將引起中毒的飲食進行有效處理，避免更多的人受害。
香蕉。
不要挑兩頭有綠色的，那是處理過的，并且個兒不要太大，小些的香蕉才好，要圓潤的，不要有棱角的才是好香蕉,正常黃色，略帶芝麻點的才是自然成熟的。
草莓。
注意不要買太紅的，要買紅里帶一點白的，因為這是最香甜的。買的時候不要選形狀特奇怪的那種，要選小一點的，因為小一點的更好吃，也更安全，選的時候顏色不要很紅。
青菜。
首先要看葉子的狀況，葉子比較綠，又沒有什么斑點的。不要挑有孔的那都是被蟲子咬的，還有就是要有水分。
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食品安全知識心得篇十三
一、單項選擇題（共20題）。
1、縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以在(d)設(shè)立派出機構(gòu)。
a.縣(市)區(qū)b.鄉(xiāng)鎮(zhèn)c.特定區(qū)域d.鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者特定區(qū)域。
2、食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品行業(yè)協(xié)會發(fā)現(xiàn)食品安全標準在執(zhí)行中存在問題的，應(yīng)當立即向(a)報告。
a.衛(wèi)生行政部門b.農(nóng)業(yè)行政部門c.食品藥品監(jiān)督管理部門d.質(zhì)量監(jiān)督部門。
3、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，并保存相關(guān)進貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后(d);沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于(d)。
a.三個月一年b.三個月二年c.六個月一年d.六個月二年。
4、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)當建立食用農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，并保存相關(guān)進貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于(b)。
a.三個月b.六個月c.一年d.二年。
5、食品檢驗機構(gòu)的資質(zhì)認定條件和檢驗規(guī)范，由(c)規(guī)定。
a.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門b.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門。
c.國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門d.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門。
6、對依照《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定實施的檢驗結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以自收到檢驗結(jié)論之日起(c)工作日內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗的食品藥品監(jiān)督管理部門或者其上一級食品藥品監(jiān)督管理部門提出復(fù)檢申請。
a.三個b.五個c.七個d.九個。
7、采用國家規(guī)定的快速檢測方法對食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽查檢測，被抽查人對檢測結(jié)果有異議的，可以自收到檢測結(jié)果時起(b)小時內(nèi)申請復(fù)檢。
a.二b.四c.六d.八。
8、國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門在監(jiān)督管理工作中發(fā)現(xiàn)需要進行食品安全風(fēng)險評估的，應(yīng)當向(a)提出食品安全風(fēng)險評估的.建議，并提供風(fēng)險來源、相關(guān)檢驗數(shù)據(jù)和結(jié)論等信息、資料。
a.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門b.國務(wù)院辦公廳。
c.國務(wù)院食品安全委員會d.食品檢驗機構(gòu)。
9、(d)是制定、修訂食品安全標準和實施食品安全監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。
a.食品安全風(fēng)險監(jiān)測信息b.食品安全日常監(jiān)管情況。
c.食品抽檢結(jié)果d.食品安全風(fēng)險評估結(jié)果。
10、對食品安全狀況進行綜合分析表明可能具有較高程度安全風(fēng)險的食品，(c)應(yīng)當及時提出食品安全風(fēng)險警示，并向社會公布。
a.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門b.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門。
c.國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門d.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門。
11、對地方特色食品，沒有食品安全國家標準的，省、自治區(qū)、直轄市人民政府(a)可以制定并公布食品安全地方標準，報國務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案。
a.衛(wèi)生行政部門b.農(nóng)業(yè)行政部門c.食品藥品監(jiān)督管理部門d.質(zhì)量監(jiān)督部門。
13、縣級以上人民政府(b)應(yīng)當加強對農(nóng)業(yè)投入品使用的監(jiān)督管理和指導(dǎo)，建立健全農(nóng)業(yè)投入品安全使用制度。
a.衛(wèi)生行政部門b.農(nóng)業(yè)行政部門c.食品藥品監(jiān)督管理部門d.質(zhì)量監(jiān)督部門。
14、首次進口的保健食品中屬于補充維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的，應(yīng)當報國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門（a）。其他保健食品應(yīng)當報省級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門（a）。
a.備案備案b.注冊注冊c.備案注冊d.注冊備案。
15、省、自治區(qū)、直轄市人民政府(c)應(yīng)當公布并及時更新已經(jīng)批準的保健食品廣告目錄以及批準的廣告內(nèi)容。
a.衛(wèi)生行政部門b.農(nóng)業(yè)行政部門c.食品藥品監(jiān)督管理部門d.質(zhì)量監(jiān)督部門。
16、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品應(yīng)當經(jīng)(a)注冊。
a.國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門。
b.省、自治區(qū)、直轄市人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門c.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門。
d.省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門。
17、嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當將食品原料、食品添加劑、產(chǎn)品配方及標簽等事項向（a）食品藥品監(jiān)督管理部門（a）。
a.省、自治區(qū)、直轄市備案b.國務(wù)院注冊c.省、自治區(qū)、直轄市注冊d.國務(wù)院備案。
18、嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方應(yīng)當經(jīng)(b)食品藥品監(jiān)督管理部門(b)。
a.省、自治區(qū)、直轄市備案b.國務(wù)院注冊c.省、自治區(qū)、直轄市注冊d.國務(wù)院備案。
19、省級以上人民政府(c)應(yīng)當及時公布注冊或者備案的保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉目錄，并對注冊或者備案中獲知的企業(yè)商業(yè)秘密予以保密。
a.衛(wèi)生行政部門b.農(nóng)業(yè)行政部門c.食品藥品監(jiān)督管理部門d.質(zhì)量監(jiān)督部門。
20、食品生產(chǎn)經(jīng)營中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當符合的標準是(c)。
a.易降解b.安全無毒c.對人體安全、無害d.對環(huán)境無害。
食品安全知識心得篇十四
民間有“飯后百步走，能活九十九”的諺語，其實意思是說飯后適當運動能幫助消化，非常有益于人體健康。但若飯后立即進行劇烈活動，如打球、跑步、從事重體力勞動等。下面小編給大家整理了關(guān)于食品安全的知識點的內(nèi)容，歡迎閱讀，內(nèi)容僅供參考!
《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》中脂肪相關(guān)營養(yǎng)功能聲稱：
1、脂肪：脂肪提供高能量。每日膳食中脂肪提供的能量比例不宜超過總能量的30%。脂肪是人體的重要組成成分。脂肪可輔助脂溶性維生素的吸收。脂肪提供人體必需脂肪酸。
2、飽和脂肪：飽和脂肪可促進食品中膽固醇的吸收。飽和脂肪攝入過多有害健康。過多攝入飽和脂肪可使膽固醇增高，攝入量應(yīng)少于每日總能量的10%。
3、反式脂肪酸：每天攝入反式脂肪酸不應(yīng)超過2.2g，過多攝入有害健康。反式脂肪酸攝入量應(yīng)少于每日總能量的1%，過多攝入有害健康。過多攝入反式脂肪酸可使血液膽固醇增高，從而增加心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險。
科學(xué)健康合理的飲食是防控慢性疾病最重要的途徑之一?！吨袊用裆攀持改?2016)》建議成人每天食鹽攝入量不超過6克;烹調(diào)用油量不超過25-30克;添加糖攝入量不超過50克，最好控制在25克以下。我們可使用限鹽勺和控油壺來控制烹調(diào)時的油鹽的使用量，養(yǎng)成飲食清淡的好習(xí)慣。購買食品時可通過查看食品的營養(yǎng)標簽，盡量選擇少油少鹽少糖的食品。同時，春節(jié)期間切勿因為喜好飽一頓餓一頓，不要因為休息娛樂就耽誤了吃飯的時間，也不要用零食替代正餐。
春節(jié)期間，許多家庭會準備豐盛的菜品寓意年年有余，但卻可能導(dǎo)致舌尖上的浪費。此外，剩菜剩飯儲藏不當容易受病菌污染，如果未充分加熱就直接食用可能導(dǎo)致疾病發(fā)生。在節(jié)假日期間，我們?nèi)匀灰３帜芰科胶?，堅持體育鍛煉，在休息的同時可以通過家務(wù)勞動、低碳出行、戶外活動等增加我們活動量。過一個崇尚節(jié)約、文明健康的幸福年。
早餐。
1、黃豆豆?jié){250ml(3.5g蛋白質(zhì))。
2、青菜包子1個(3g蛋白質(zhì))。
中餐。
1、炒空心菜(1g蛋白質(zhì))。
原料：空心菜100g，蒜少許。
調(diào)料：鹽少許，食用油。
2、花菜燒肉(9g蛋白質(zhì))。
原料：花菜100g，肉50g。
調(diào)料：少許鹽，醬油，食用油，糖。
3、稻米75g(5.5g蛋白質(zhì))。
晚餐。
1、炒紫甘藍(4.5g蛋白質(zhì))。
原料：紫甘藍150g。
調(diào)料：食用油，少許鹽。
2、紅燒雞翅(14g蛋白質(zhì))。
原料：雞翅75g。
調(diào)料：食用油，醬油，少許鹽，糖。
3、清蒸南瓜(1.5g蛋白質(zhì))。
原料：南瓜200g。
第一，健康飲食的十項原則有哪些呢?健康飲食的原則之飲水宜多。老年人本身身體水分就很少,所以對于口渴的感覺不像年輕人那樣的敏感。所以,在平時一定要多注意飲水,盡量在選擇一些清淡或者是白開水。也不要等到自己口渴的時候在喝。老年人缺水會導(dǎo)致代謝混亂,甚至便秘的產(chǎn)生。
第二，健康飲食的原則之數(shù)量宜少。若要身體安,三分饑和寒。老人要吃多種食物,但每種食物數(shù)量不宜過多,每餐七八分飽。健康飲食的原則之質(zhì)量宜高。質(zhì)量高不意味著價格高,如豆制品、蛋、奶等都是質(zhì)量高的食品,老人應(yīng)當經(jīng)常食用。還要注意多吃魚,少吃肉。糖的主要來源是主食和蔬果,盡量減少白糖、紅糖、砂糖等精制糖的食用。
第三，健康飲食的原則之食物宜雜。在我們生活周圍,可以說沒有任何一種食物能夠代替身體所需要的所有營養(yǎng),所以我們在飲食方面,一定多吃谷物、果蔬、等多種食物。另外還要注意葷素搭配、谷物粗細搭配等眾多方面。健康飲食的原則之溫度宜熱。食物的最佳消化吸收過程是在接近體溫的溫度下進行的。老人對寒冷抵抗能力較差,一旦食用生、冷、硬的食品,就會影響到消化、吸收,甚至引起腸道疾病。因此,老人的食物以溫?zé)釣橹鳌?BR> 食品安全知識心得篇十五
為規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全檢查管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事餐飲服務(wù)活動，采取有效管理措施，保證食品安全，按照許可范圍依法經(jīng)營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放餐飲服務(wù)許可證，理解社會監(jiān)督，承擔主體職責(zé)。
二、建立本單位食品安全管理組織機構(gòu)，配備專職或者兼職經(jīng)過培訓(xùn)合格的食品安全管理員，對餐飲服務(wù)全過程實施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實職責(zé)到人，嚴格落實監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求。
三、食品安全管理員須認真按照職責(zé)要求，組織落實管理人員和從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)、員工健康管理、索證索票、餐飲具清洗消毒、綜合檢查、設(shè)備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項食品安全管理制度。
四、制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，采取全面檢查、抽查與自查相結(jié)合的形式，實行層層監(jiān)管，主要檢查各項制度的貫徹落實狀況。
五、食品安全管理員每一天在操作加工時段至少進行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的狀況，發(fā)現(xiàn)問題，及時告知改善，并做好食品安全檢查記錄備查。
六、各崗位負責(zé)人、主管人員要服從食品安全管理員檢查指導(dǎo)，每一天開展崗位或部門自查，及時發(fā)現(xiàn)和糾正從業(yè)人員違反制度要求操作的行為。
七、食品安全管理員每周1-2次對各環(huán)節(jié)進行全面現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時反饋，并提出限期改善意見，做好檢查記錄。
八、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)兩次指出仍未改善的，按本單位有關(guān)規(guī)定處理。
九、各種檢查結(jié)果記錄歸檔備查。
食品安全知識心得篇十六
現(xiàn)代生活什么好，健康身體最重要，無毒無害有營養(yǎng)，食品安全要記牢。選購食品有技巧，六類產(chǎn)品不能要。無證無照無保障，三無食品不能要。標簽不全隱患多，成分不明不能要。打開包裝看質(zhì)量，變色變味不能要。假冒偽劣防上當，以次充好不能要。露天經(jīng)營易污染，衛(wèi)生不嚴不能要。過期食品易中毒，腐敗變質(zhì)不能要。買賣票證記得要，投訴就找12315。
2、
注水豬肉不難辨，三招即可原形現(xiàn)。
一觀瘦肉顏色淡，有水滲出肉中間。
二摸瘦肉手不沾，是干是濕心里掂。
三貼紙巾試一試，白紙濕透立馬見。
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食品安全知識心得篇一
食品安全問題越來越令人堪憂，能否保證餐桌安全，讓學(xué)生吃上放心飯成為各級政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我市率先開展食品安全專題培訓(xùn)，我有幸于年月日參加了此次培訓(xùn)，通過學(xué)習(xí)，使我對食品安全有了更深的認識。
作為學(xué)校食品安全，我認為應(yīng)抓好以下工作：
1、對我校的培訓(xùn)工作高度重視，始終把培訓(xùn)工作作為促進食品安全工作取得實際成效的基礎(chǔ)性工作，持之以恒，扎實抓好。把培訓(xùn)擺在重要的議事日程，專題研究和安排部署學(xué)習(xí)計劃，明確學(xué)習(xí)重點和內(nèi)容，動員所有人員提高認識，努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質(zhì)。
2、抓好食品安全的宣傳教育，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開展《食品安全法》的學(xué)習(xí)，通過小手拉大手、一個學(xué)生帶動一個家庭，一個家庭帶動一個社區(qū)，從而帶動整個社會，使之全民認識食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意識。
3、抓好食堂飲食安全管理，嚴把食品采購關(guān)，切斷食源性污染和疾病的發(fā)生，大宗食品定點采購，嚴格索證，建好臺賬，嚴禁采購散裝調(diào)味品，做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測，不符合要求的蔬菜，嚴禁進入校園，加強食用油、禽畜肉等的檢查，確保安全；加強從業(yè)人員衛(wèi)生安全教育，規(guī)范食品加工銷售過程管理，以保證食品衛(wèi)生安全。
民以食為天，食以安為先，我們將積極行動，落實“全市食品安全專題培訓(xùn)”會議精神，切實抓好學(xué)校食品安全管理，保證廣大學(xué)生飲食安全。
食品安全知識心得篇二
食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，事關(guān)經(jīng)濟健康發(fā)展和社會和諧穩(wěn)定。20__年，縣食品安全協(xié)調(diào)委員會的領(lǐng)導(dǎo)下，鎮(zhèn)黨委、政府高度重視食品安全工作，認真組織學(xué)習(xí)《國務(wù)院關(guān)于加強食品安全工作的決定》，深入宣傳貫徹落實《食品安全法》，將食品安全工作列入黨委、政府的議事日程，統(tǒng)籌安排、周密部署，制定了食品安全工作要點，健全了食品安全工作機構(gòu)，落實了專門人員，擬定了工作措施，安排了工作經(jīng)費，強化了工作保障，積極配合縣級相關(guān)部門加大食品安全工作力度，扎實開展食品安全監(jiān)管工作，確保了全鎮(zhèn)無食品安全事故發(fā)生，杜絕了危害群眾生命健康的食品安全違法行為，食品安全監(jiān)管工作進入規(guī)范化、常態(tài)化，食品安全形勢根本好轉(zhuǎn)。
一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，健全工作機構(gòu)。
鎮(zhèn)黨委、政府高度重視食品安全工作，將此項工作納入黨委、政府重要議事日程。根據(jù)人員變化情況，及時調(diào)整充實了食品安全領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)和工作機構(gòu)，建立了以雷平鎮(zhèn)長為組長，黨委委員鄒學(xué)忠為副組長，黨政辦、財政所、農(nóng)技站、工商所、派出所、醫(yī)院、獸醫(yī)站等部門負責(zé)人為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，鄒學(xué)忠兼任辦公室主任，辦公室配備了2名兼職人員。各村(社區(qū))設(shè)置食品安全協(xié)管員1名，村(居)民小組設(shè)置食品安全信息員1名。制定了鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組工作制度，食品安全辦理辦公室工作制度，工作人員工作制度，村(社區(qū))協(xié)管員工作制度,村(居)民小組信息員工作制度，加強食品安全監(jiān)管制度化建設(shè)。擬定了《周坡鎮(zhèn)20__食品安全工作要點》、《周坡鎮(zhèn)食品安全巡查檢查制度》，層層簽訂了《周坡鎮(zhèn)20__年度食品安全目標管理責(zé)任書》，加強食品安全監(jiān)管常態(tài)化建設(shè)。
二、監(jiān)管群體性聚餐，確保聚餐安全。
制定《周坡鎮(zhèn)農(nóng)村群體性聚餐監(jiān)督管理辦法》，明確農(nóng)村群體性聚餐的監(jiān)管主體、責(zé)任主體。建立和完善農(nóng)村群體性聚餐備案制度，健全農(nóng)村廚師健康檔案和培訓(xùn)檔案，堅持健康證、培訓(xùn)合格“雙證”齊全、持證上崗。實行農(nóng)村群體性聚餐申報登記制度，轄區(qū)內(nèi)凡舉辦5桌人以上的聚餐，都要進行申報和登記。強化農(nóng)村群體性聚餐現(xiàn)場指導(dǎo)，每一次農(nóng)村群體性聚餐，鎮(zhèn)食安辦都要安排一名工作人員協(xié)同衛(wèi)生院負責(zé)公共衛(wèi)生的醫(yī)務(wù)人員、村(社區(qū))協(xié)管員、村(居)民小組信息員到現(xiàn)場檢查指導(dǎo)，確保安全和得到現(xiàn)場指導(dǎo)檢查組的批準同意后才能舉辦。20__年，轄區(qū)舉辦農(nóng)村群體性聚餐131次，現(xiàn)場指導(dǎo)、檢查、監(jiān)管131次，實現(xiàn)了指導(dǎo)、檢查、監(jiān)管的全覆蓋，確保了農(nóng)村群體性聚餐的安全。
三、加強協(xié)調(diào)配合，搞好綜合監(jiān)管。
積極協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)部門，加強農(nóng)資市場的監(jiān)管，重點整治農(nóng)藥、獸藥、魚藥市場，防止和杜絕高濃度、高殘留藥品進入市場。協(xié)調(diào)教育衛(wèi)生部門，加強轄區(qū)學(xué)校食堂，企業(yè)食堂，養(yǎng)老院食堂的監(jiān)管，確保食堂食品安全。協(xié)調(diào)畜牧部門，加強生豬屠宰點、肉食品市場、病死豬無害化處理等方面的監(jiān)管，確保畜產(chǎn)品安全。協(xié)助縣食品藥品監(jiān)督管理局，加強食品作坊、小食店、小餐飲、小攤販的日常巡邏檢查，確保流通環(huán)節(jié)的食品安全。積極開展“問題奶粉”、“地溝油”、“瘦肉精”、“非法添加”等專項整治，嚴厲打擊嚴重影響人民群眾身體健康和生命安全的違法犯罪行為。開展元旦、春節(jié)、五一、端午、中秋、國慶專項檢查、確保節(jié)假日期間的食品安全。
四、開展專項整治、建立長效機制。
周坡鎮(zhèn)是周坡片區(qū)六鄉(xiāng)一鎮(zhèn)的中心，食品生產(chǎn)經(jīng)營面多量廣，安全監(jiān)管難度較大。按照縣食安委的統(tǒng)一部署，我鎮(zhèn)重點開展了打擊食品非法添加行為、農(nóng)村群體性就餐、學(xué)校幼兒園食堂、小賣部食品安全、地溝油、病死豬等專項整治。在專項整治活動中，匯同公安、工商、醫(yī)院、畜牧等部門，重點檢查整治了食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)非法添加、農(nóng)村群體性就餐、學(xué)校幼兒園、小賣部、食堂公共食品安全、地溝油、經(jīng)營病死牲畜等食品安全違法行為。查獲處理了一起非法加工煉制地溝油的案件，成功繳獲了一起販運病死豬的案件，沒收和無害化處理病死豬18頭。檢查督促整改了農(nóng)村群體性就餐、學(xué)校幼兒園食堂、小賣部食品安全中成在的問題。針對這些問題制定了一系列的安全監(jiān)管措施，逐步完善和健全了長效管理機制。
五、開展宣傳教育、突出工作氛圍。
1、充分利用宣傳陣地，通過會議、廣播、板報、發(fā)放傳單及社區(qū)文藝表演等多種形式，針對性地宣傳食品安全知識，認真組織“食品安全月”和“百日安全生產(chǎn)活動”的宣傳工作。大力宣傳《嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作》、《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》。大力推進產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全法律法規(guī)知識“進企業(yè)、進社區(qū)、進學(xué)校、進機關(guān)、進農(nóng)戶”的“五進”活動，讓群眾了解在食品中非法添加和濫用食品添加劑的危害，提高了消費者自我防范、自我保護意識，形成了自覺抵制食品非法添加行為的良好氛圍。
2、加大基層食品安全監(jiān)管人員的培訓(xùn)力度，提高食品安全監(jiān)管隊伍依法行政意識和執(zhí)法水平，普及食品安全相關(guān)知識，引導(dǎo)群眾安全消費、理性消費，增強人民群眾食品安全社會責(zé)任感。
3、在“人人關(guān)心食品安全，家家享受健康生活”為主題的食品安全宣傳周活動中，我鎮(zhèn)聯(lián)合工商、醫(yī)院、市管、個協(xié)等部門，扎實開展了食品安全宣傳、教育、培訓(xùn)活動，認真學(xué)習(xí)食品安全法相關(guān)的法律法規(guī)，開展了案列警示教育,向廣大群眾進一步闡明和表明了國家對食品安全的重視力度,對打擊食品安全違法行為的堅強力度、主題活動開展的深動活潑，富有效果，使食品生產(chǎn)者、經(jīng)營者增強了保障食品安全的自覺性，消費者深刻了解了食品安全的重要性。
六、制定應(yīng)急預(yù)案、強化事故報告。
制定了《周坡鎮(zhèn)食品安全事故報告制度》，轄區(qū)內(nèi)發(fā)生食品安全事故，各村(社區(qū))協(xié)管員、村(居)民小組信息員必須在10分鐘內(nèi)趕赴現(xiàn)場，查明原因，向鎮(zhèn)食品安全管理辦公室匯報，并根據(jù)事故情況和等級向縣上匯報。制定了《周坡鎮(zhèn)食品安全應(yīng)急處置預(yù)案》，建立食品安全應(yīng)急處置機制，確保一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件能夠妥善、有效處理。
七、明年工作打算。
1、進一步建立和完善食品安全管理制度，推進制度建設(shè)。
2、進一步加強農(nóng)村群體性聚餐監(jiān)管，確保農(nóng)村群體性聚餐安全。
3、積極協(xié)助縣食品藥品監(jiān)督管理局做好小餐飲、小攤販、個體工商戶、超市的食品監(jiān)管，確保流通環(huán)節(jié)安全。
4、協(xié)調(diào)相關(guān)部門，加強農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品的監(jiān)管，確保生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全。
5、開展食品安全宣傳、教育、培訓(xùn)工作。
食品安全知識心得篇三
根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全foodsafety是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全指的是所有對人體健康造成急性或慢性損害的危險都不存在，是一個絕對概念。
食品質(zhì)量主要有以下幾個方面的要求：1有營養(yǎng)價值;2有較好的色、香、味和外觀形狀;3無毒、無害，符合食品衛(wèi)生質(zhì)量要求。
2、什么是食品污染?有哪些環(huán)節(jié)導(dǎo)致食品污染以及其防制措施有哪些?
食品污染是指食品受到有害物質(zhì)的侵襲，致使食品的質(zhì)量安全性、營養(yǎng)性和或感官性狀發(fā)生改變的過程。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，各種化學(xué)物質(zhì)的不斷產(chǎn)生和應(yīng)用，有害物質(zhì)的種類和來源也進一步繁雜，食品污染大致可分為生物性污染、化學(xué)性污染及放射性污染三大類。
食物從生產(chǎn)、加工、運輸、銷售、烹調(diào)等每個環(huán)節(jié)，都可能受到環(huán)境中各種有害物質(zhì)污染，以致降低食品營養(yǎng)價值和衛(wèi)生質(zhì)量，給人體健康帶來不同程度的危害。食用被污染的食品導(dǎo)致機體損害，常表現(xiàn)為：1急性中毒、慢性中毒以及致畸、致癌、致突變的“三致”病變。2造成急性食品中毒。3引起機體的慢性危害。
食品污染的防制主要有：1開展衛(wèi)生宣傳教育;2食品生產(chǎn)經(jīng)營單位要全面貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法律和國家衛(wèi)生標準;3食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)要加強食品衛(wèi)生監(jiān)督，把住食品生產(chǎn)、出廠、出售、出口、進口等衛(wèi)生質(zhì)量關(guān);4加強農(nóng)藥管理;5災(zāi)區(qū)要特別加強食品運輸，貯存過程中的管理，防止各種食品意外污染事故的發(fā)生。
3、你知道什么是綠色食品、無公害食品及有機食品嗎?
綠色食品并非特指那些“綠顏色”的食品，而是指：按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用綠色食品標志商標的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。它可以是蔬菜、水果，也可以是水產(chǎn)、肉類。綠色食品分aa級和a級:。
aa級綠色食品標準要求：生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準》，生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥及有害于環(huán)境和人體健康的生產(chǎn)資料，而是通過使用有機肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術(shù)，培肥土壤、控制病蟲草害、保護或提高產(chǎn)品品質(zhì)，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標準要求。
a級綠色食品標準要求：生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準》，生產(chǎn)過程中嚴格按綠色食品生產(chǎn)資料使用準則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求，限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料，并積極采用生物學(xué)技術(shù)和物理方法，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標準要求。
有機食品是一種國際通稱，是指采取一種有機的耕作和加工方式。有機食品是指按照這種方式生產(chǎn)和加工的;產(chǎn)品符合國際或國家有機食品要求和標準;并通過國家認證機構(gòu)認證的一切農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。
無公害食品是按照無公害食品生產(chǎn)和技術(shù)標準和要求生產(chǎn)的、符合通用衛(wèi)生標準并經(jīng)有關(guān)部門認定的安全食品。嚴格來講，無公害食品應(yīng)當是普通食品都應(yīng)當達到的一種基本要求。
4、你知道什么是轉(zhuǎn)基因食品嗎?轉(zhuǎn)基因食品對人體有害嗎?
轉(zhuǎn)基因食品是指利用現(xiàn)代分子生物學(xué)技術(shù)，移動生物的基因并加以改變,使目標生物出現(xiàn)原物種不具備的新特征。以轉(zhuǎn)基因生物為原料加工生產(chǎn)出的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。根據(jù)原料的來源可以把轉(zhuǎn)基因食品分為：動物源轉(zhuǎn)基因食品、植物源轉(zhuǎn)基因食品和微生微源轉(zhuǎn)基因食品。
雖然轉(zhuǎn)基因食品的安全性還存在爭議，但人們沒有必要把它視為洪水猛獸，畢竟轉(zhuǎn)基因技術(shù)在全球推廣近十年來，并未發(fā)現(xiàn)對人體健康產(chǎn)生危害的案例。專家表示，目前通過轉(zhuǎn)基因生物安全評價、獲得主管部門批準的的轉(zhuǎn)基因食品可放心食用。消費者在購買轉(zhuǎn)基因食品時，應(yīng)注意是否貼有清晰的“gmfood轉(zhuǎn)基因食品"標識。
5、食品添加劑是否有“毒”?
根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定：食品添加劑是指“為了改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)”。對食品添加劑，由于不正確的宣傳，使人們產(chǎn)生不少誤解，如有些食品的包裝上醒目地寫上“不含防腐劑”的字樣，甚至有些廣告也是這樣。這里反映出對食品添加劑的認識問題，似乎是不含添加劑的食品就是安全可靠的。事實上食品只有超高溫殺菌并進行無菌包裝或者做成罐頭，這種方式加工的食品才可以不加防腐劑，而大多數(shù)加工食品中，如果不按規(guī)定加入適量的食品添加劑，甚至無法生產(chǎn)。
其實，各種食品添加劑能否使用，使用范圍和最大使用量各國都有嚴格規(guī)定，受法律制約，以保證安全使用，這些規(guī)定是建立在一整套科學(xué)嚴密的毒性評價基礎(chǔ)上的。只要嚴格按照國家標準規(guī)定的添加量在食品中正確使用食品添加劑，對人體是不會造成危害的。
6、什么是食品標簽?如何看食品標簽?
食品標簽,是指在食品包裝容器上或附于食品包裝容器上的一切附簽、吊牌、文字、圖形、符號說明物。標簽的基本功能為：食品名稱、配料表、凈含量及固形物含量、廠名、批號、日期標志等。它是對食品質(zhì)量特性、安全特性、食用、飲用說明的描述。
看食品標簽要注意以下幾個方面：1標簽的內(nèi)容是否齊全;2標簽是否完整;3標簽是否規(guī)范;4標簽的內(nèi)容是否真實。
7、qs標志的含義是什么?
qs是英文qualitysafety質(zhì)量安全的縮寫，獲得食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證的企業(yè)，其生產(chǎn)加工的食品經(jīng)出廠檢驗合格的，在出廠銷售之前，必須在最小銷售單元的食品包裝上標注由國家統(tǒng)一制定的食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證編號并加印或者加貼食品質(zhì)量安全市場準入標志“qs”。食品質(zhì)量安全市場準入標志的式樣和使用辦法由國家質(zhì)檢總局統(tǒng)一制定，該標志由“qs”和“質(zhì)量安全”中文字樣組成。標志主色調(diào)為藍色，字母“q”與“質(zhì)量安全”四個中文字樣為藍色，字母“s”為白色，使用時可根據(jù)需要按比例放大或縮小，但不得變形、變色。加貼印有“qs”標志的食品，即意味著該食品符合了質(zhì)量安全的基本要求。
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食品安全知識心得篇四
今天的語文課上，張老師給我們講了校園周邊食品安全的專題講座，并給我們觀看了相關(guān)的圖片及資料。看了這些圖片，我的心里久久不能平靜。
羊肉串是我平時最喜歡的特色小吃了。可是，當老師給我們講到很多燒烤店里的羊肉并不是真的羊肉，大多都是腐爛動物身上的肉，然后商家再把肉串好放在羊尿里泡，以此來以假亂真欺騙顧客。聽老師這么一說，我頓時覺得惡心極了，并后悔平時不應(yīng)該那么嘴饞，吃這些假羊肉串。
類似于這樣的食品安全問題還有很多很多，比如：喜宴上常用的海參都是添加了各種有毒的化工原料;米線為了增加口感和彈性，放入了一些工業(yè)膠;麻辣燙里的蔬菜從不清洗，商販們怕顧客吃了會拉肚子，都提前在湯里放入了拉肚子藥;臭豆腐放在糞便里泡上一段時間;一些炸串用的竹簽，基本上都是在馬路上撿來的，不經(jīng)過任何消毒就再次利用……這些不法小販們?yōu)榱双@取高額利潤，不惜傷害顧客的身體，他們的這種行為就是在犯罪?。?BR> 聽了老師的講座，看了相關(guān)的圖片，我覺得外邊的小吃雖然看起來誘人，吃起來香甜，但怎么也不如爸爸媽媽在家做的干凈衛(wèi)生。如果我們大家要親眼看見這些食品加工制作的過程，相信我們以后再也不會亂吃這些垃圾食品了。同學(xué)們，我們現(xiàn)在正處于身體、智力發(fā)育最關(guān)鍵的時期，可千萬不能因為一時的貪吃，而傷害了自己的身體呀！為了我們的身體健康，請拒絕這些垃圾食品吧！
食品安全知識心得篇五
隨著社會的進步和人們生活水平的提高，人們對食品安全的要求也越來越高。因此，學(xué)習(xí)和掌握食品安全防疫知識成為了每個人的必修課。在這段時間的學(xué)習(xí)中，我深刻認識到了食品安全的重要性，并從中獲得了一些心得體會。
首先，我們要深入理解食品安全的概念。食品安全是指食品在生產(chǎn)、加工、銷售和食用過程中不產(chǎn)生和不帶來任何有害物質(zhì)，不會引起任何食品中毒等食品安全事件的狀態(tài)。在這個定義中，我們可以看出食品安全與我們的健康密切相關(guān)。因此，我們應(yīng)當時刻維護食品安全，不僅是為了自己的健康，也是為了家人和社會大眾的安全著想。
其次，了解食品安全防疫的基本知識是非常重要的。食品安全防疫包括從源頭到餐桌的全過程控制。在實際生活中，我們要了解并堅持執(zhí)行食品安全生產(chǎn)的要求：包括選用健康、無污染的食品原料和添加劑；嚴格掌握食品加工工藝和衛(wèi)生標準；合理使用安全食品添加劑，減少或避免使用有害物質(zhì)；切實做好機械設(shè)備和器具的衛(wèi)生保養(yǎng)；在食品銷售過程中落實正確的標識，保持產(chǎn)品的新鮮和原始狀態(tài)。只有做到這些，才能保障食品的安全和質(zhì)量。
再次，正確認識食品安全事件的危害。食品安全事件不僅會危害我們的健康，還會對國家的經(jīng)濟和社會發(fā)展產(chǎn)生不利影響。近年來頻頻發(fā)生的食品安全事件給人們的健康和生活帶來了很大的影響，也嚴重破壞了人們對食品的信心。因此，我們要樹立正確的食品安全意識，在生活中警惕和防止食品安全事件的發(fā)生。
進而，掌握科學(xué)的食品安全防疫知識是至關(guān)重要的。我們要積極學(xué)習(xí)相關(guān)知識，深入了解各類食品的安全特點和風(fēng)險因素。在購買、儲存、加工和烹飪食品時要根據(jù)不同食品的特點采取相應(yīng)的預(yù)防措施，避免食品過期或者變質(zhì)導(dǎo)致的食物中毒。此外，我們還要學(xué)會正確選用與使用食品添加劑，掌握食品安全合理使用的技巧。只有經(jīng)過科學(xué)的學(xué)習(xí)和實踐，我們才能更好地預(yù)防食品安全事件的發(fā)生。
最后，積極參與食品安全防疫工作。食品安全是每個人的責(zé)任，我們不能坐視不管。我們要積極參與食品安全防疫活動，既可以增加自己的安全意識和能力，也可以傳播食品安全知識，幫助他人保障健康。通過參與食品安全宣傳、發(fā)起食品安全講座、參與相關(guān)志愿者活動等方式，我們可以讓更多的人了解食品安全的重要性，并行動起來。
綜上所述，學(xué)習(xí)食品安全防疫知識是非常重要的。只有深入理解食品安全的概念、掌握防疫的基本知識、正確認識食品安全事件的危害、掌握科學(xué)的防疫知識，并積極參與食品安全防疫工作，我們才能更好地保障自己和社會大眾的食品安全。讓我們共同努力，為創(chuàng)建食品安全的美好生活而奮斗！
食品安全知識心得篇六
衣食住行，是構(gòu)成我們生活的四大因素。而食則是我們身體必須的能量，按理說如此重要的因素，應(yīng)當會得到極大的安全保障，可實際上呢。
打開電視，打開電腦，一條條新聞，揭發(fā)著一個個令人目瞪口呆的真相：那杯使我們饞言欲滴的珍珠奶茶，竟是從不堪入目的地下工廠里加工出來的;那顆紅彤彤的棗子，居然是青色的冬棗在藥水中泡過而變色成的。鬧得全國沸沸揚揚、家喻戶曉的三鹿，更是搞得人心惶惶。
上學(xué)、放學(xué)路上我總是被小攤上那香氣撲鼻的燒烤、無骨雞柳、臭豆腐所吸引。這些琳瑯滿目的食品，惹得我口水流下三千尺，可又不明白是否有害健康，只能望而卻步，咽下口中的口水，不得不遠離這些誘惑。然而我真的不想吃嗎絕對不是，歸根結(jié)底還是食品安全問題使我構(gòu)成懷疑，因而在好吃與安全之間，我迷茫了。
就像三鹿事件的發(fā)生，伊利、蒙牛等多家奶企業(yè)的奶制品被查出包含三聚的氰胺，市場上奶制品的銷售量急劇下降，民眾對各大品牌的奶制品作出了質(zhì)疑，許多新生兒父母都不知給孩子選擇哪種品牌的奶粉了!
這個原本應(yīng)當讓我們最放心食品，此刻呢此刻誰能保證什么食品是安全的呢食品安全不該是重印保質(zhì)期就能蒙混過關(guān)，昧著良心賺黑錢，拿人民的健康當賭注!
食品安全已經(jīng)是一個刻不容緩的問題了，如此下去，人們是否要回到原始社會，吃那些最原始的食物，至少，沒有添加劑。
食品安全知識心得篇七
近年來，隨著人們對食品安全的關(guān)注度不斷提高，食品安全防疫知識也愈發(fā)重要。在我國，食品安全問題時有發(fā)生，嚴重危害了人們的身體健康。因此，學(xué)習(xí)和掌握食品安全防疫知識成為每個人的必修課。在日常生活中，我也積極參與了食品安全防疫知識的學(xué)習(xí)和應(yīng)用，獲得了一些心得體會。
第一段：了解食品安全的重要性和危害性。
食品安全是與每個人的生命健康息息相關(guān)的，因此了解食品安全的重要性和危害性是非常必要的。食品安全問題不僅可以導(dǎo)致急性食物中毒，還會引發(fā)慢性疾病，給人們的身體健康帶來嚴重的威脅。了解食品安全的重要性，對于增強每個人的防范意識以及正確應(yīng)對食品安全事件具有重要意義。
在掌握了食品安全的重要性之后，我開始學(xué)習(xí)食品安全基本知識。了解食品的來源、生產(chǎn)、加工、儲存等環(huán)節(jié)，以及常見的食物中毒癥狀和處理方法等知識，有助于提高自我保護能力，避免食品安全事件發(fā)生。在學(xué)習(xí)的過程中，我還注意到了一些比較容易被忽視的食品安全問題，例如餐具的清洗和儲存、熟食的加熱溫度等。這些常被忽略的小問題，實際上也是食品安全的關(guān)鍵。
學(xué)習(xí)食品安全知識不僅僅是為了理論上的掌握，更重要的是將其付諸實踐，養(yǎng)成良好的食品安全衛(wèi)生習(xí)慣。在生活中，我注意到保持食品安全衛(wèi)生習(xí)慣是非常必要的。例如，在購買食品時，我會選擇正規(guī)渠道的產(chǎn)品，并關(guān)注產(chǎn)品的相關(guān)標志和有效期；在食用過程中，我會注意餐具的清洗和熟食的加熱溫度；在儲存食品時，我會注意分開保存不同種類的食物，避免交叉污染等。這些習(xí)慣的養(yǎng)成，起到了預(yù)防食品安全問題的重要作用。
第四段：積極參與食品安全宣傳活動。
除了個人的學(xué)習(xí)和實踐，我還積極參與食品安全宣傳活動，將所學(xué)的食品安全知識傳遞給更多的人。參與宣傳活動不僅能夠提高我的知識水平，也能夠讓更多的人了解和重視食品安全問題。在宣傳活動中，我有機會與各個層面的人交流，了解不同人群對食品安全的認知和需求，并根據(jù)不同的情況傳遞相關(guān)的食品安全知識。通過這些宣傳活動，我意識到食品安全是一個人人有責(zé)的事情，每個人都有義務(wù)傳遞和宣傳食品安全知識。
學(xué)習(xí)食品安全知識不僅僅是了解基本知識，還需要了解食品安全防疫政策。政府出臺的食品安全法律法規(guī)對于保障每個人的食品安全至關(guān)重要。因此，我更加深入地了解了我國的食品安全防疫政策，包括食品安全法、食品追溯體系、食品安全監(jiān)督機構(gòu)等。深入了解食品安全防疫政策，有助于提高自己的法律意識和權(quán)益保護意識，以及更好地與相關(guān)部門合作，共同維護食品安全。
總結(jié)：
通過學(xué)習(xí)食品安全防疫知識，我深刻認識到了食品安全的重要性，并根據(jù)所學(xué)知識改變了一些不良的飲食習(xí)慣。我會繼續(xù)積極參與食品安全宣傳活動，將所學(xué)的知識傳遞給更多的人，共同維護食品安全。同時，我也會繼續(xù)關(guān)注食品安全防疫政策的發(fā)展和完善，為我國的食品安全事業(yè)貢獻力量。相信隨著社會的進步和人們食品安全意識的提高，我們的餐桌上將更加安全、健康。
食品安全知識心得篇八
《食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》印發(fā)后，在國內(nèi)引起了強烈反響。提高食品等產(chǎn)品質(zhì)量是人民群眾生活質(zhì)量提高的重要保障，已成為全國人民的心聲。加強新聞宣傳，實現(xiàn)傳播必須具備四個要素三個環(huán)節(jié)，即傳播者、信息、媒介、受傳者四要素，以及信息傳達、信息接收和信息反饋三個環(huán)節(jié)，這三個環(huán)節(jié)是四個要素相互作用而形成的，新聞策劃者在進行策劃的時候一定要綜合所有因素全面考慮，不能偏廢。當前，可借《特別規(guī)定》之勢，加強新聞策劃，營造良好的食品安全氛圍。我認為可在以下幾方面下功夫：
1、借勢策劃，在選擇合適傳播信息上下功夫。在新聞傳播中，信息是符號化的傳播內(nèi)容，傳播內(nèi)容的好壞、新聞價值的大小直接影響到其輻射力、影響力。信息傳播要具有一定的靶向性和目的性，對于新聞策劃者來說，要在大量信息中要挑選出合適的、與擬定目標密切相關(guān)的內(nèi)容。另外，它還要受到新聞傳播媒介的時間和版面的限制，新聞策劃者要有針對性地選擇最有價值的內(nèi)容來傳播。在《特別規(guī)定》新聞傳播中，首先要明晰其出臺的宗旨，即加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)管，進一步明確生產(chǎn)經(jīng)營者、監(jiān)督管理部門和地方人民政府責(zé)任，加強各監(jiān)督管理部門的協(xié)調(diào)、配合，保障人體健康和生命安全。其次，要將“為什么要制定《特別規(guī)定》?、《特別規(guī)定》在嚴格企業(yè)的行為規(guī)范，加大對違法行為的處罰力度方面做了哪些規(guī)定?、《特別規(guī)定》要求生產(chǎn)經(jīng)營對存在安全隱患的產(chǎn)品承擔哪些義務(wù)?、地方人民政府和監(jiān)管部門相關(guān)責(zé)任有哪些?等作為重要的信息傳播內(nèi)容。第三，將信息傳播內(nèi)容該綜合的要綜合，該細說的要詳盡，做到“淡妝濃抹總相宜”。
2、借勢策劃，在提高傳播者素質(zhì)上下功夫。傳播者是指傳播內(nèi)容的發(fā)送者，是信息傳播鏈條的第一個環(huán)節(jié)。它決定“傳播什么”和“如何傳播”，在整個傳播過程中居主導(dǎo)地位，它決定信息內(nèi)容的質(zhì)量、數(shù)量、流向。傳播者常常是新聞策劃者，新聞策劃者的新聞價值發(fā)現(xiàn)能力、策劃能力、新聞寫作能力、調(diào)用媒體的能力對整個新聞策劃活動起著關(guān)鍵的作用。作為主管藥品和食品安全綜合協(xié)調(diào)部門，要加強自身隊伍建設(shè)，提高綜合素質(zhì)，加強新聞策劃，根據(jù)不同的對象，通過不同信息載體，從不同的角度和層面，調(diào)動方方面面的主動性和積極性，開展宣傳，增強新聞傳播的針對性和適用性。要充分發(fā)揮政府食品安全工作“牽頭”和“抓手”作用，注意在宏觀上把握，微觀上協(xié)調(diào)，借《特別規(guī)定》實施之機，有計劃有步驟組織相關(guān)職能部門，結(jié)合實際，加強學(xué)習(xí)，將監(jiān)管部門的思想和行動統(tǒng)一到“確保公眾身體健康和生命安全”這一中心任務(wù)上來，認真貫徹執(zhí)行，推動聯(lián)合執(zhí)法和綜合執(zhí)法，營造人人關(guān)心、人人重視、人人支持食品安全工作的良好氛圍。
3、借勢策劃，在準確定位受傳對象上下功夫。受傳者是傳播的終點，也是傳播內(nèi)容的接收者。在新聞策劃中，只有介入到傳播過程中、成為媒介的接觸者和傳播內(nèi)容的享用者才是嚴格的受傳者。受傳者并不是完全被動地接收信息，因為個體之間總是有差異的：年齡、職業(yè)、價值觀、文化等不同，他就會有選擇地接觸信息，理解信息，記憶信息。這就要求新聞策劃者必須掌握紛繁復(fù)雜的各個社會人群的興趣、心理、文化的變化，并找出特定傳播對象的興趣愛好，加以引導(dǎo)。針對政府層面，著重從問責(zé)入手，重點宣傳地方政府負總責(zé)方面內(nèi)容;對監(jiān)管部門，著重從執(zhí)法依據(jù)入手，重點宣傳法律法規(guī)的沒有規(guī)定和規(guī)定不明確的，而《特別規(guī)定》作出相應(yīng)規(guī)定等方面的內(nèi)容;針對食品等產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者，著重從合法性入手，重點宣傳生產(chǎn)經(jīng)營者嚴禁生產(chǎn)銷售不合格產(chǎn)品以及主動召回存在安全隱患產(chǎn)品等制度方面內(nèi)容;針對公眾，著重從監(jiān)督入手，著重宣傳組織和個人舉報食品安全違法行為權(quán)利義務(wù)方面的內(nèi)容。根據(jù)不同受傳對象，有針對性強宣傳，實實在在地增強傳播效果。
4、借勢策劃，在匹配相應(yīng)傳播媒介上下功夫。食品安全傳播信息內(nèi)容確定后，如何選擇媒介是新聞策劃者重要的一環(huán)。在新聞策劃中，新聞策劃者不可能面對面原封不動地把信息傳遞給受眾，傳播者還要按照不同的媒介特點來轉(zhuǎn)換成可供傳輸?shù)男盘?，要將所要表達的思想感情的語言、行為，轉(zhuǎn)換成文字(平面媒體)和畫面(電視)，要把抽象的內(nèi)容變?yōu)槭軅髡呖勺R別、能理解的符號。故新聞策劃者必須有流暢明白的表達，并且常常站在不同讀者觀眾的角度去“換位思考”，千萬不能自說自話。在網(wǎng)絡(luò)媒介上，要發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)快捷傳播的優(yōu)勢，第一時間將《特別規(guī)定》的主要精神傳播出去。在專業(yè)刊物上，發(fā)布權(quán)威公布，詳細解讀《特別規(guī)定》出臺的背景和現(xiàn)實意義以及食品等監(jiān)管部門的四項職權(quán)、受到處罰的七種產(chǎn)品違法行為等具體內(nèi)容。在地方報紙和電視上，要發(fā)揮地方宣傳部門黨的喉舌作用，簡明扼要地介紹《特別規(guī)定》的主要內(nèi)容及有關(guān)要求，合理引導(dǎo)，增強公眾食品安全意識。充分發(fā)揮各種媒介的優(yōu)勢，取長補短，全方位、多角度、分層次立體式進行傳播，增強宣傳的效果。
5、借勢策劃，在信息反饋、及時糾偏傳播行為上下功夫。信息的反饋指的是受傳者在接收信息后，通過不同方式將自己的感受、評價以及愿望和態(tài)度向傳播者所作出的反應(yīng)，在實踐中常受到忽視，實際上，應(yīng)以此來操縱、規(guī)范整個傳播行為。因為傳播的最終目的是產(chǎn)生作用，沒有反饋這一環(huán)節(jié)，不僅是不完整的，而且是失效的。這給新聞策劃的啟示是，新聞策劃可以從其預(yù)期的受傳者反饋中，及時掌握第一手資料，及時調(diào)整和改善傳播行為，收到更有效的傳播?！短貏e規(guī)定》傳播中，看地方政府不履行產(chǎn)品安全監(jiān)管法定義務(wù)是否被問責(zé);食品等產(chǎn)品進出口監(jiān)管力度是否加大;七種產(chǎn)品違法行為是否受到嚴厲的處罰;食品生產(chǎn)使用添加劑等是否嚴格執(zhí)行國家強制性標準;食品等生產(chǎn)企業(yè)是否主動召回存在不安全隱患產(chǎn)品;食品等產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者是否嚴禁生產(chǎn)銷售不合法產(chǎn)品;銷售者是否建立并執(zhí)行進貨檢查驗收制度;監(jiān)管部門是否建立食品等產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者違法記錄制度;公眾對違法行為監(jiān)督意識是否增強，等等。對這此反饋信息及時進行收集、分析、梳理、匯總，以便策劃者及時調(diào)整、改善傳播行為，進行更為有效地傳播，以達到預(yù)期的目標效果。
食品安全知識心得篇九
(1)許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中小學(xué)生經(jīng)常飲用這樣的飲料不利于身體健康，所以，最好的飲料是白開水。
(2)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時洗手等，預(yù)防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。
(3)生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒。
(4)選擇包裝食品時，要注意識別食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。
(5)盡量少吃時間過長的剩菜、剩飯。如果吃，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒。
(6)不吃沒有衛(wèi)生保證的生食，如生魚片。
(7)不吃街頭販賣的、沒有衛(wèi)生許可證的食品。
(8)盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品，這是因為這類食品往往含有比較多的污染物。
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食品安全知識心得篇十
“民以食為天，食以安為先。”在食品如此豐富的今天，我們的孩子已經(jīng)不僅是滿足于如何吃飽，而是追求如何吃的好、吃的安全。以下是小編為大家搜索整理的2017兒童食品安全知識，希望能給大家?guī)韼椭?更多精彩內(nèi)容請及時關(guān)注我們應(yīng)屆畢業(yè)生考試網(wǎng)!
同學(xué)們，當你們出生以后，你很快就學(xué)會用嘴來吮吸媽媽的奶頭，到第4個月時，你能吃一些水果泥，米粉糊等。當你們長出門牙、犬牙、小臼牙和大臼牙后，你們就會咬食物了，隨著你身體發(fā)育長大，你每天需要的食物就越來越多。少年兒童的生長發(fā)育一般分為6～12歲的小學(xué)生期，13～18歲的初、高中學(xué)生期，這兩個時期是體格和智力發(fā)育的關(guān)鍵時期。少年兒童應(yīng)了解自身的特點，知道這一時期自己所需的營養(yǎng)以及這些營養(yǎng)有什么作用，缺少這引起營養(yǎng)素會引起什么后果，從而更好地根據(jù)自身的生理特點增加營養(yǎng)物質(zhì)。
營養(yǎng)是指人體攝入、消化、吸收和利用食物營養(yǎng)成分，維持生長發(fā)育、組織更新和良好健康狀態(tài)的動態(tài)過程，食物中具有營養(yǎng)功能的物質(zhì)稱為營養(yǎng)素。合理的營養(yǎng)可以促進人體的生長發(fā)育、增進智力、增加集體免疫功能、防治疾病等等，人體需要不斷地從食物中獲得營養(yǎng)以保持人體和外界環(huán)境的能量平衡和物質(zhì)代謝的平衡，以維持人體的健康水平。
每天所吃的食物當中，主要有碳水化合物，脂肪和蛋白質(zhì)三種物質(zhì)。由于少年兒童時期生長發(fā)育旺盛，對鈣、碳水化合物，脂肪和蛋白質(zhì)的需要量大，因此，少年兒童期對營養(yǎng)的需求量要稍高于從事體力勞動的成人。
如何提高食品安全水平不僅政府要加強對食品的監(jiān)管，食品生產(chǎn)加工企業(yè)和餐飲單位要加強自律、講誠信;很重要的是培養(yǎng)成熟的消費者，特別是我們的同學(xué)們要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
少年兒童主要的不良飲食習(xí)慣有：一、飲食無規(guī)律，二、挑食或偏食，三、喜歡吃零食，四、常吃快餐，五、狼吞虎咽。
同學(xué)們，上面五種不良飲食習(xí)慣，你在平時注意到?jīng)]有?不良的飲食習(xí)慣容易造成營養(yǎng)不全面，身體素質(zhì)下降，引起疾病的發(fā)生。
少年兒童應(yīng)多吃谷類，保證足量的魚、禽、肉、奶、蛋、豆類和新鮮蔬菜水果的攝入，還要多參加體力活動，避免盲目節(jié)食。
同學(xué)們，我們要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不到流動攤點就餐、少吃油炸食品和膨化食品，不貪吃冷飲、巧克力，別把飲料當水喝，不飯、水同進，不邊吃飯邊看書或電視，不挑食、偏食，不暴飲、暴食，注重三餐質(zhì)量。
(1)紅薯 又稱地瓜，為所有蔬菜之首。木瓜，含有豐富的維生素c，能防止胃潰瘍;鵝肉、鴨肉和雞肉;玉米油、芝麻油等植物油;母雞湯，有防治感冒、支氣管炎的作用，冬春季飲用最佳;菠菜、韭菜、南瓜、豌豆、胡蘿卜、核桃、花生、開心果和杏仁等有補腦作用。
把握好飲用牛奶“時機”?！安灰崭购扰Ｄ蹋灰c茶一起飲用牛奶”，早上飲用牛奶，應(yīng)同時吃一些富含淀粉的谷類食物。
(3)全麥食品 含有鐵、維生素、鎂、鋅和粗纖維素等多種寶寶所需的營養(yǎng)成分。在西方的國家里，全麥面粉被稱作最棒的主食原料，很多家庭把烤全麥面包作為寶寶的主食，如果在上面抹一些兒童專用的奶酪，營養(yǎng)就更豐富了。 (4)獼猴桃 被稱為營養(yǎng)的金礦，它含有豐富的維生素c，據(jù)分析，每百克獼猴桃果肉的維生素c含量是100~420毫克，堪稱水果中的“vc之王”，此外，它還含有較豐富的蛋白質(zhì)、糖、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，而且它含有的膳食纖維和豐富的抗氧化物質(zhì)，能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用。但要注意，獼猴桃中間帶籽的部分盡量多吃，因為這部分不容易被消化。
(5)菠菜 提供主要的營養(yǎng)成分是維生素a和葉酸，另外還有一些維生素c和鐵。因為它沒有雜味，兒童通常都很喜歡吃。而且菠菜的用處很多，你可以把它作為盤邊的裝飾，也可以在它上面放一些番茄醬。但要記住，不能把它和豆腐一起吃，否則會影響鈣的吸收。
(6)谷物 自己家制作的小米粥、玉米粥也很有營養(yǎng)。需要注意的是，需要把谷物早餐配合牛奶一起吃時。
(7)杏仁 有很多讓人意想不到的營養(yǎng)效果：它不僅可以預(yù)防心臟疾病，而且含有維生素e和其他的微量元素，比如鐵、鈣和鎂等對寶寶的健康都非常有益。另外，未加工過的生杏仁是一種低脂食物，可以預(yù)防高血壓。
(8)瘦牛肉 含有的豐富的'鐵和蛋白質(zhì)，能為活潑好動、正在長身體的寶寶補充血細胞所需要的營養(yǎng)。
(9)酸奶 是鈣的主要來源之一，而且它的熱量很低，。如果你自己制作酸奶，最好用配方奶做原料，這樣不僅營養(yǎng)豐富，而且容易消化，吃的時候可以加一小勺自己做的果醬，味道會更好。
(10)橙汁 含有豐富的維生素和葉酸，而且孩子們都很喜歡它酸酸甜甜的味道。但是，橙汁不能和牛奶或其他含鈣量比較高的果汁混合，這樣很容易形成沉淀不容易消化。
同學(xué)們，現(xiàn)在你們應(yīng)該知道，在我們?nèi)粘ｏ嬍成钪校⒁庑┦裁?，哪些食物含有較高的營養(yǎng)，怎樣養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣了吧。
食品安全分為數(shù)量安全和質(zhì)量安全，我們通常說的食品安全是指質(zhì)量安全，國際社會公認的食品安全是指食品的種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、儲藏、運輸、銷售、消費等活動符合國家強制標準和要求，不會對人體健康和生命安全造成損害。
(1)“qs”標志 是英文“quality safety”的縮寫，中文意為“質(zhì)量安全”是食品符合質(zhì)量安全的基本要求。
(2)安全農(nóng)產(chǎn)品的標志 從寬至嚴依次是無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品
(1)保持清潔。拿食品前要洗手;便后要洗手;清洗和消毒用于準備食品的場所和設(shè)備;避免蟲、鼠及其它動物進入和接近食物。
(2)生熟要分開。生的肉、禽和海產(chǎn)食品要與其它食物分開;處理生的食物有專用的設(shè)備和用具，例如刀具和砧板;使用器皿儲存食物以避免生熟食物互相接觸。
(3)做熟。食物要徹底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海產(chǎn)食品;湯、煲等食物要煮開以確保達70℃;熟食再次加熱要徹底。
(4)保持食物的安全溫度。熟食在室溫下不得存放2小時以上;所有熟食和易腐爛的食物應(yīng)及時冷藏(5℃以下);熟食在食用前應(yīng)保持60℃以上;即使在冰箱中也不能過久儲存食物;冷凍食物不要在室溫下化凍。
(5)使用安全的水和原材料。使用安全的水;新鮮和有益健康的食物;選擇經(jīng)過安全加工的食品;水果、蔬菜要洗凈;不吃超過保險期的食物。
問題一：食品中的添加劑未引起高度重視。"三精”(糖精、香精、食用色精)在食品中的使用是有國家規(guī)定標準的，很多上柜臺的兒童食品也確實符合有關(guān)標準，但食之過量，會引起不少副作用。
問題二：分不清食品的成分和功能。不少家長往往分不清奶乳制品與乳酸菌類飲料，乳酸菌飲料適用于腸胃不太好的兒童，兩者選擇不當，反而會引起腸胃不適等癥狀。
問題三：過分迷信洋食品。從有關(guān)部門的抽查結(jié)果可以看出，進口兒童食品也并非100%完美?？陀^地講，如今的國產(chǎn)兒童食品，從質(zhì)量和包裝上來看，比前幾年已有很大的進步，有不少已達到出口標準，因而不能迷信于一個"洋”字。
問題四：用方便面代替正餐。方便面是在沒有時間做飯時偶爾用來充饑的食品，其中以面粉為主，又經(jīng)過高溫油炸，蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)均嚴重不足，營養(yǎng)價值較低，還常常存在脂肪氧化的問題，常常食用方便面會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。
問題五：多吃營養(yǎng)滋補品。兒童生長發(fā)育所需要的熱能、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)主要是通過一日三餐獲得的。各種滋補營養(yǎng)品的攝入量本來就很小，其中對身體真正有益的成分僅是微量，有些甚至具有副作用。
問題六：用乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果?，F(xiàn)在，家長們受廣告的影響，往往用"鈣奶、果奶”之類的乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果給孩子增加營養(yǎng)。殊不知，兩者之間有著天壤之別，飲料根本無法代替牛奶和水果帶給孩子的營養(yǎng)和健康。
問題七：用甜飲料解渴，餐前必喝飲料。甜飲料中含糖達10%以上，飲后具有飽腹感，妨礙兒童正餐時的食欲。若要解渴，最好飲用白開水，它不僅容易吸收，而且可以幫助身體排除廢物，不增加腎臟的負擔。
問題八：吃大量巧克力、甜點和冷飲。甜味是人出生后本能喜愛的味道，其它味覺是后天形成的。如果一味沉溺于甜味之中，兒童的味覺將發(fā)育不良，無法感受天然食物的清淡滋味，甚至影響到大腦的發(fā)育。同時甜食、冷飲中含有大量糖分，其出眾的口感主要依賴于添加劑，而這類食品中維生素、礦物質(zhì)含量低，會加劇營養(yǎng)不平衡的狀況，引起兒童虛胖。
問題九：長期食用"精食”。長期進食精細食物，不僅會因減少b族維生素的攝入而影響神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，還有可能因為鉻元素缺乏"株連”視力。鉻含量不足會使胰島素的活性減退，調(diào)節(jié)血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代謝而滯留于血液中，導(dǎo)致眼睛屈光度改變，最終造成近視。
問題十：過分偏食。兒童食物過敏者中大約30%是由偏食造成的。因為食物中的某些成分可使人體細胞發(fā)生中毒反應(yīng)，長期偏食某種食物，會導(dǎo)致某些"毒性”成分在體內(nèi)蓄積，當蓄積量達到或超過體內(nèi)細胞的耐受量時，就會出現(xiàn)過敏癥狀。大量研究資料顯示，不科學(xué)的飲食作為一個致病因素，對兒童健康的影響并不比細胞、病毒等病原微生物小。
5、最差食品曝光：油炸類食品、腌制類食品、加工肉類食品(肉干、肉松、香腸等)、餅干類食品、汽水可樂類食品、方便類食品(方便面和膨化食品)、罐頭類食品、蜜餞類食品(果脯)、冷凍甜點類食品(冰淇林、棒冰等)、燒烤類食品。
1、油炸類食品，主要危害是：1.油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾病;2.含致癌物質(zhì);3.破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。
2、腌制類食品，主要危害是：1.導(dǎo)致高血壓，腎負擔過重，導(dǎo)致鼻咽癌;
2.影響粘膜系統(tǒng)(對腸胃有害);3.易得潰瘍和發(fā)炎。
3、加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)，主要危害是：1.含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用);2.含大量防腐劑，加重肝臟負擔。
4、餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)，主要危害是：1.食用香精和色素過多對肝臟功能造成負擔;2.嚴重破壞維生素;3.熱量過多、營養(yǎng)成分低。
5、汽水、可樂類食品，主要危害是：1.含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣;2.含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。
6、方便類食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是：1.鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝;2.只有熱量，沒有營養(yǎng)。
7、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)，主要危害是：1.破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性;2.熱量過多，營養(yǎng)成分低。
8、話梅蜜餞類食品(果脯)，主要危害是：1.含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽;2.鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。
9、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)，主要危害是：1.含奶油極易引起肥胖;2.含糖量過高影響正餐。
10、燒烤類食品，主要危害是：1.含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物質(zhì)之首);2.1只烤雞腿=60支煙的毒性;3.導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟負擔。
食品安全知識心得篇十一
7月4日，xx街道食藥所的工作人員與xx西里社區(qū)聯(lián)合舉辦了xx食藥所食品安全大課堂為主題的培訓(xùn)會。
此次活動主要是向大家講解，讓大家在日常消費中，在采購食品中如何提高食品安全防范意識，增強食品識別能力，防止在日常生活中購買到假冒、過期，對人身體有害的食品，提高食品安全鑒別能力。食藥所李所對大家說食品藥品安全關(guān)系到百姓的生命安全，與我們的生活息息相關(guān)。在對于食品藥品的安全監(jiān)管方面，我們?nèi)巳擞胸?zé)。希望每個人都能參與到食品安全的監(jiān)管工作當中來，成為食品安全工作的監(jiān)管員、宣傳員，從心底重視食品的安全問題?；顒又校乘幩€為社區(qū)居民發(fā)放免費提供食品的`快速檢測，現(xiàn)場教大家如何測大米、糖、醋的新鮮程度，大家積極參與。
此次活動開展主要是普及居民，幫助廣大消費者提高鑒別假冒偽劣食品的能力，掌握相關(guān)的，提高食品安全意識。
食品安全知識心得篇十二
食物中毒發(fā)生后，千萬不要恐慌，劇烈嘔吐、腹瀉，同時伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，如口干、眼窩下陷自亂陣腳，可以采取以下應(yīng)急措施：
飲水：立即飲用大量干凈的水，對毒素進行稀釋。
催吐：用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。
處理：將引起中毒的飲食進行有效處理，避免更多的人受害。
香蕉。
不要挑兩頭有綠色的，那是處理過的，并且個兒不要太大，小些的香蕉才好，要圓潤的，不要有棱角的才是好香蕉,正常黃色，略帶芝麻點的才是自然成熟的。
草莓。
注意不要買太紅的，要買紅里帶一點白的，因為這是最香甜的。買的時候不要選形狀特奇怪的那種，要選小一點的，因為小一點的更好吃，也更安全，選的時候顏色不要很紅。
青菜。
首先要看葉子的狀況，葉子比較綠，又沒有什么斑點的。不要挑有孔的那都是被蟲子咬的，還有就是要有水分。
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食品安全知識心得篇十三
一、單項選擇題（共20題）。
1、縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以在(d)設(shè)立派出機構(gòu)。
a.縣(市)區(qū)b.鄉(xiāng)鎮(zhèn)c.特定區(qū)域d.鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者特定區(qū)域。
2、食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品行業(yè)協(xié)會發(fā)現(xiàn)食品安全標準在執(zhí)行中存在問題的，應(yīng)當立即向(a)報告。
a.衛(wèi)生行政部門b.農(nóng)業(yè)行政部門c.食品藥品監(jiān)督管理部門d.質(zhì)量監(jiān)督部門。
3、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，并保存相關(guān)進貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后(d);沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于(d)。
a.三個月一年b.三個月二年c.六個月一年d.六個月二年。
4、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)當建立食用農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，并保存相關(guān)進貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于(b)。
a.三個月b.六個月c.一年d.二年。
5、食品檢驗機構(gòu)的資質(zhì)認定條件和檢驗規(guī)范，由(c)規(guī)定。
a.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門b.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門。
c.國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門d.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門。
6、對依照《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定實施的檢驗結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以自收到檢驗結(jié)論之日起(c)工作日內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗的食品藥品監(jiān)督管理部門或者其上一級食品藥品監(jiān)督管理部門提出復(fù)檢申請。
a.三個b.五個c.七個d.九個。
7、采用國家規(guī)定的快速檢測方法對食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽查檢測，被抽查人對檢測結(jié)果有異議的，可以自收到檢測結(jié)果時起(b)小時內(nèi)申請復(fù)檢。
a.二b.四c.六d.八。
8、國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門在監(jiān)督管理工作中發(fā)現(xiàn)需要進行食品安全風(fēng)險評估的，應(yīng)當向(a)提出食品安全風(fēng)險評估的.建議，并提供風(fēng)險來源、相關(guān)檢驗數(shù)據(jù)和結(jié)論等信息、資料。
a.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門b.國務(wù)院辦公廳。
c.國務(wù)院食品安全委員會d.食品檢驗機構(gòu)。
9、(d)是制定、修訂食品安全標準和實施食品安全監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。
a.食品安全風(fēng)險監(jiān)測信息b.食品安全日常監(jiān)管情況。
c.食品抽檢結(jié)果d.食品安全風(fēng)險評估結(jié)果。
10、對食品安全狀況進行綜合分析表明可能具有較高程度安全風(fēng)險的食品，(c)應(yīng)當及時提出食品安全風(fēng)險警示，并向社會公布。
a.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門b.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門。
c.國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門d.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門。
11、對地方特色食品，沒有食品安全國家標準的，省、自治區(qū)、直轄市人民政府(a)可以制定并公布食品安全地方標準，報國務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案。
a.衛(wèi)生行政部門b.農(nóng)業(yè)行政部門c.食品藥品監(jiān)督管理部門d.質(zhì)量監(jiān)督部門。
13、縣級以上人民政府(b)應(yīng)當加強對農(nóng)業(yè)投入品使用的監(jiān)督管理和指導(dǎo)，建立健全農(nóng)業(yè)投入品安全使用制度。
a.衛(wèi)生行政部門b.農(nóng)業(yè)行政部門c.食品藥品監(jiān)督管理部門d.質(zhì)量監(jiān)督部門。
14、首次進口的保健食品中屬于補充維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的，應(yīng)當報國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門（a）。其他保健食品應(yīng)當報省級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門（a）。
a.備案備案b.注冊注冊c.備案注冊d.注冊備案。
15、省、自治區(qū)、直轄市人民政府(c)應(yīng)當公布并及時更新已經(jīng)批準的保健食品廣告目錄以及批準的廣告內(nèi)容。
a.衛(wèi)生行政部門b.農(nóng)業(yè)行政部門c.食品藥品監(jiān)督管理部門d.質(zhì)量監(jiān)督部門。
16、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品應(yīng)當經(jīng)(a)注冊。
a.國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門。
b.省、自治區(qū)、直轄市人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門c.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門。
d.省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門。
17、嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當將食品原料、食品添加劑、產(chǎn)品配方及標簽等事項向（a）食品藥品監(jiān)督管理部門（a）。
a.省、自治區(qū)、直轄市備案b.國務(wù)院注冊c.省、自治區(qū)、直轄市注冊d.國務(wù)院備案。
18、嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方應(yīng)當經(jīng)(b)食品藥品監(jiān)督管理部門(b)。
a.省、自治區(qū)、直轄市備案b.國務(wù)院注冊c.省、自治區(qū)、直轄市注冊d.國務(wù)院備案。
19、省級以上人民政府(c)應(yīng)當及時公布注冊或者備案的保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉目錄，并對注冊或者備案中獲知的企業(yè)商業(yè)秘密予以保密。
a.衛(wèi)生行政部門b.農(nóng)業(yè)行政部門c.食品藥品監(jiān)督管理部門d.質(zhì)量監(jiān)督部門。
20、食品生產(chǎn)經(jīng)營中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當符合的標準是(c)。
a.易降解b.安全無毒c.對人體安全、無害d.對環(huán)境無害。
食品安全知識心得篇十四
民間有“飯后百步走，能活九十九”的諺語，其實意思是說飯后適當運動能幫助消化，非常有益于人體健康。但若飯后立即進行劇烈活動，如打球、跑步、從事重體力勞動等。下面小編給大家整理了關(guān)于食品安全的知識點的內(nèi)容，歡迎閱讀，內(nèi)容僅供參考!
《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》中脂肪相關(guān)營養(yǎng)功能聲稱：
1、脂肪：脂肪提供高能量。每日膳食中脂肪提供的能量比例不宜超過總能量的30%。脂肪是人體的重要組成成分。脂肪可輔助脂溶性維生素的吸收。脂肪提供人體必需脂肪酸。
2、飽和脂肪：飽和脂肪可促進食品中膽固醇的吸收。飽和脂肪攝入過多有害健康。過多攝入飽和脂肪可使膽固醇增高，攝入量應(yīng)少于每日總能量的10%。
3、反式脂肪酸：每天攝入反式脂肪酸不應(yīng)超過2.2g，過多攝入有害健康。反式脂肪酸攝入量應(yīng)少于每日總能量的1%，過多攝入有害健康。過多攝入反式脂肪酸可使血液膽固醇增高，從而增加心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險。
科學(xué)健康合理的飲食是防控慢性疾病最重要的途徑之一?！吨袊用裆攀持改?2016)》建議成人每天食鹽攝入量不超過6克;烹調(diào)用油量不超過25-30克;添加糖攝入量不超過50克，最好控制在25克以下。我們可使用限鹽勺和控油壺來控制烹調(diào)時的油鹽的使用量，養(yǎng)成飲食清淡的好習(xí)慣。購買食品時可通過查看食品的營養(yǎng)標簽，盡量選擇少油少鹽少糖的食品。同時，春節(jié)期間切勿因為喜好飽一頓餓一頓，不要因為休息娛樂就耽誤了吃飯的時間，也不要用零食替代正餐。
春節(jié)期間，許多家庭會準備豐盛的菜品寓意年年有余，但卻可能導(dǎo)致舌尖上的浪費。此外，剩菜剩飯儲藏不當容易受病菌污染，如果未充分加熱就直接食用可能導(dǎo)致疾病發(fā)生。在節(jié)假日期間，我們?nèi)匀灰３帜芰科胶?，堅持體育鍛煉，在休息的同時可以通過家務(wù)勞動、低碳出行、戶外活動等增加我們活動量。過一個崇尚節(jié)約、文明健康的幸福年。
早餐。
1、黃豆豆?jié){250ml(3.5g蛋白質(zhì))。
2、青菜包子1個(3g蛋白質(zhì))。
中餐。
1、炒空心菜(1g蛋白質(zhì))。
原料：空心菜100g，蒜少許。
調(diào)料：鹽少許，食用油。
2、花菜燒肉(9g蛋白質(zhì))。
原料：花菜100g，肉50g。
調(diào)料：少許鹽，醬油，食用油，糖。
3、稻米75g(5.5g蛋白質(zhì))。
晚餐。
1、炒紫甘藍(4.5g蛋白質(zhì))。
原料：紫甘藍150g。
調(diào)料：食用油，少許鹽。
2、紅燒雞翅(14g蛋白質(zhì))。
原料：雞翅75g。
調(diào)料：食用油，醬油，少許鹽，糖。
3、清蒸南瓜(1.5g蛋白質(zhì))。
原料：南瓜200g。
第一，健康飲食的十項原則有哪些呢?健康飲食的原則之飲水宜多。老年人本身身體水分就很少,所以對于口渴的感覺不像年輕人那樣的敏感。所以,在平時一定要多注意飲水,盡量在選擇一些清淡或者是白開水。也不要等到自己口渴的時候在喝。老年人缺水會導(dǎo)致代謝混亂,甚至便秘的產(chǎn)生。
第二，健康飲食的原則之數(shù)量宜少。若要身體安,三分饑和寒。老人要吃多種食物,但每種食物數(shù)量不宜過多,每餐七八分飽。健康飲食的原則之質(zhì)量宜高。質(zhì)量高不意味著價格高,如豆制品、蛋、奶等都是質(zhì)量高的食品,老人應(yīng)當經(jīng)常食用。還要注意多吃魚,少吃肉。糖的主要來源是主食和蔬果,盡量減少白糖、紅糖、砂糖等精制糖的食用。
第三，健康飲食的原則之食物宜雜。在我們生活周圍,可以說沒有任何一種食物能夠代替身體所需要的所有營養(yǎng),所以我們在飲食方面,一定多吃谷物、果蔬、等多種食物。另外還要注意葷素搭配、谷物粗細搭配等眾多方面。健康飲食的原則之溫度宜熱。食物的最佳消化吸收過程是在接近體溫的溫度下進行的。老人對寒冷抵抗能力較差,一旦食用生、冷、硬的食品,就會影響到消化、吸收,甚至引起腸道疾病。因此,老人的食物以溫?zé)釣橹鳌?BR> 食品安全知識心得篇十五
為規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全檢查管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事餐飲服務(wù)活動，采取有效管理措施，保證食品安全，按照許可范圍依法經(jīng)營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放餐飲服務(wù)許可證，理解社會監(jiān)督，承擔主體職責(zé)。
二、建立本單位食品安全管理組織機構(gòu)，配備專職或者兼職經(jīng)過培訓(xùn)合格的食品安全管理員，對餐飲服務(wù)全過程實施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實職責(zé)到人，嚴格落實監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求。
三、食品安全管理員須認真按照職責(zé)要求，組織落實管理人員和從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)、員工健康管理、索證索票、餐飲具清洗消毒、綜合檢查、設(shè)備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項食品安全管理制度。
四、制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，采取全面檢查、抽查與自查相結(jié)合的形式，實行層層監(jiān)管，主要檢查各項制度的貫徹落實狀況。
五、食品安全管理員每一天在操作加工時段至少進行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的狀況，發(fā)現(xiàn)問題，及時告知改善，并做好食品安全檢查記錄備查。
六、各崗位負責(zé)人、主管人員要服從食品安全管理員檢查指導(dǎo)，每一天開展崗位或部門自查，及時發(fā)現(xiàn)和糾正從業(yè)人員違反制度要求操作的行為。
七、食品安全管理員每周1-2次對各環(huán)節(jié)進行全面現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時反饋，并提出限期改善意見，做好檢查記錄。
八、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)兩次指出仍未改善的，按本單位有關(guān)規(guī)定處理。
九、各種檢查結(jié)果記錄歸檔備查。
食品安全知識心得篇十六
現(xiàn)代生活什么好，健康身體最重要，無毒無害有營養(yǎng)，食品安全要記牢。選購食品有技巧，六類產(chǎn)品不能要。無證無照無保障，三無食品不能要。標簽不全隱患多，成分不明不能要。打開包裝看質(zhì)量，變色變味不能要。假冒偽劣防上當，以次充好不能要。露天經(jīng)營易污染，衛(wèi)生不嚴不能要。過期食品易中毒，腐敗變質(zhì)不能要。買賣票證記得要，投訴就找12315。
2、
注水豬肉不難辨，三招即可原形現(xiàn)。
一觀瘦肉顏色淡，有水滲出肉中間。
二摸瘦肉手不沾，是干是濕心里掂。
三貼紙巾試一試，白紙濕透立馬見。
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