計(jì)劃是為了更好地組織和安排我們的時(shí)間和資源。計(jì)劃的制定需要合理分配時(shí)間和任務(wù)，避免過度拖延或過度緊張。以下是小編為大家收集的計(jì)劃范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
開業(yè)計(jì)劃書總結(jié)篇一
一、活動(dòng)目的：在開業(yè)當(dāng)天對(duì)店面做熱烈隆重的慶典式布置，并配合促銷活動(dòng)，達(dá)到匯聚人氣，提高專賣店知名度和銷量的目的。同時(shí)，進(jìn)一步提高恒昊的品牌知名度和產(chǎn)品美譽(yù)度。
二、活動(dòng)地點(diǎn)：恒昊專賣店門口。
三、開業(yè)時(shí)間：20__年8月8日。
四、開業(yè)主題：周年慶典，讓你占足便宜!
恒昊打折送禮還送錢!
五、方案適用范圍：連云港贛榆。
六、活動(dòng)對(duì)象：恒昊的預(yù)約客戶、消費(fèi)群體、過往行人和嘉賓;。
嘉賓邀請(qǐng)，是開業(yè)儀式活動(dòng)工作中極其重要的一環(huán)，為了使活動(dòng)充分發(fā)揮其轟動(dòng)效應(yīng)及輿論的積極作用，在邀請(qǐng)嘉賓上必須精心選擇對(duì)象，設(shè)計(jì)精美的請(qǐng)柬，盡力邀有知名度人士出席，制造新聞效應(yīng)，提前發(fā)出邀請(qǐng)函。
嘉賓邀請(qǐng)范圍：
a、政府相關(guān)負(fù)責(zé)人:__。
__。
b、當(dāng)?shù)刂O(shè)計(jì)師、裝飾公司領(lǐng)導(dǎo):__。
__。
c、新聞?dòng)浾?__。
__。
d、經(jīng)銷商代表：__。
__。
e、公司領(lǐng)導(dǎo)：__。
__。
七、宣傳造勢(shì)：各種宣傳要先于開業(yè)前夕的15天安排到位，增加市民關(guān)注熱點(diǎn)，形成開業(yè)前夕的氣候。
1.必須在當(dāng)?shù)刂饕^(qū)門口制作張貼噴繪或?qū)懻?，集中宣?。
2.在當(dāng)?shù)亟㈦娨曅麄鳎?0：00——22：00的黃金時(shí)段新聞?lì)惞?jié)目或連續(xù)劇加字幕滾動(dòng)播出或點(diǎn)歌類節(jié)目的軟文介紹。
3.必須在小區(qū)尤其是新建小區(qū)發(fā)放宣傳單頁：將開業(yè)消息和超低價(jià)優(yōu)惠的消息傳遞到消費(fèi)人群。
4.必須在戶外進(jìn)行造勢(shì)宣傳：選擇人流量較多及商圈較集中地段，以專賣店位置為中心選定一條主要街道，人流量集中地段進(jìn)行懸掛橫幅。并將墻體噴繪選擇合適的商場(chǎng)墻面及交匯地段裝貼。
八、開業(yè)氣氛營(yíng)造。
1.拱門3個(gè)(公司提供一個(gè)，租兩個(gè))。
2.聯(lián)系軍樂隊(duì)或鑼鼓隊(duì)等(把握人數(shù))。
3.搭建舞臺(tái)、聯(lián)系演出公司。
4.花籃由代理商的朋友和自已準(zhǔn)備。
5.門口紅地毯(印上開業(yè)主題)，店內(nèi)走道沾上開業(yè)主題。
6.易拉寶(可以讓公司設(shè)計(jì)，注明活動(dòng)事項(xiàng))。
7.附近主要街道拉大型橫幅。
九、現(xiàn)場(chǎng)氛圍營(yíng)造：
1.門口：用粉色小氣球營(yíng)造一個(gè)拱門形狀，門口擺放一些飾品或彩旗，能引起過往人流關(guān)注，可以提前制作，懸掛。
2、專賣店吊頂懸掛精美吊旗，烘托開業(yè)氣氛，開業(yè)前一日要在店堂內(nèi)掛上彩帶，洋溢喜慶的氣氛。
3、導(dǎo)購(gòu)身披大紅綬帶，印上慶祝字樣，可以更好地現(xiàn)場(chǎng)氣氛。導(dǎo)購(gòu)人員不夠可以讓臨近店面借人，要提前一天過來，熟悉玻璃擺放位置和促銷政策。
4、現(xiàn)場(chǎng)可用夸張一點(diǎn)的文字及色彩，略偏向休閑的一種風(fēng)格，如“慶開業(yè)，拿好禮”,“獎(jiǎng)的就是現(xiàn)金”等美工字體。
5、可在舞臺(tái)上安排玻璃美人(穿上恒昊專用裙)進(jìn)行產(chǎn)品展示。
第二部分促銷主題活動(dòng)。
內(nèi)容一：恒昊為您節(jié)省錢。
1、所有恒昊商品均在標(biāo)價(jià)基礎(chǔ)上打6.8折(特價(jià)除外)。
2、恒昊移門(配一米陽光)低至198元/m?(不足3m?按3m?結(jié)算)。
3、藝術(shù)淋浴房低至1398元/套：型號(hào)1029(尺寸1.95m__m__m)和5061(1.95m__.5m)。
內(nèi)容二：您交定金我送錢。
1、預(yù)交訂金1000元，結(jié)賬送您100元。
2、預(yù)交定金3000元，結(jié)賬送您200元。
3、預(yù)交定金5000元，結(jié)賬送您300元。
內(nèi)容三：您訂貨我送禮。
1、所有訂貨客戶，均送腳墊一個(gè)。
2、訂貨額3000元以上加送美的電風(fēng)扇一臺(tái);。
3、訂貨額5000元以上加送美的飲水機(jī)一臺(tái);。
第三部分活動(dòng)流程。
一、開業(yè)慶典的前期工作1、7月20日：贛榆恒昊專賣店開會(huì)討論將開業(yè)策劃就方案做出實(shí)際性的修改。
2、7月22日：確定本次活動(dòng)的形式、規(guī)模、大小、物料、人員安排，對(duì)項(xiàng)目日設(shè)置做出決定，并做出詳細(xì)的方案。并進(jìn)行專賣店人員進(jìn)行方案培訓(xùn)。
二、制作、實(shí)施階段工作安排。
1、7月28日：進(jìn)行車輛巡回廣告的洽談工作和人手安排以及樂隊(duì)的落實(shí)聯(lián)系，溝通設(shè)計(jì)好相應(yīng)表演節(jié)目。確定好演員和表演節(jié)目，各種活動(dòng)用品(印刷品、禮品等)應(yīng)完成制作、采購(gòu)。建議：a到場(chǎng)看節(jié)目或進(jìn)店人員均送鑰匙扣或圓珠筆或折扇(造價(jià)均在1元以內(nèi))，b木工師傅或裝飾公司人員送精美打火機(jī)一個(gè)(造價(jià)要在15元左右)所有禮品必須要有恒昊標(biāo)示，也可打上貴店地址、電話。
2、8月1日：進(jìn)行條幅和相關(guān)禮品的準(zhǔn)備工作。
3、8月3日：確定好到場(chǎng)嘉賓，工作人員安排和活動(dòng)流程。
三、具體活動(dòng)進(jìn)程：本著“少花錢，多辦事”的原則，合理選擇媒體和時(shí)間，短期內(nèi)對(duì)公眾形成高密度、高到達(dá)的廣告覆蓋。
1、8月1日開始散發(fā)單頁，掃新樓盤(富裕鄉(xiāng)鎮(zhèn)也要考慮散發(fā)單頁)。如果人手不夠，可以利用學(xué)生(每人每天30元就可以)散發(fā)資料，要派人跟蹤抽查。8月7日、8日要繼續(xù)找學(xué)生在裝飾城門口散發(fā)資料。如有條件，在重點(diǎn)小區(qū)撐起彩虹門，發(fā)單人員站在彩虹門處更有說服力，聲勢(shì)也會(huì)更好。
條幅內(nèi)容：a世界級(jí)玻璃空間藝術(shù)家—恒昊玻璃，為您裝典美麗的家!
地址：電話：
b恒昊玻璃8月8日“瘋”了，來就送禮，購(gòu)物打折送禮還送錢!
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c挑戰(zhàn)高端，恒昊移門198元/m?，藝術(shù)淋浴房1398元/套。
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4、如有戶外廣告牌，可以更換戶外噴繪，或在噴繪上增加條幅;。
并在重點(diǎn)小區(qū)也要懸掛條幅(條幅內(nèi)容同上)，要能懸掛噴繪最佳;。
5、如有條件可以在當(dāng)?shù)貓?bào)紙上做廣告或者報(bào)紙中加單頁(1日、6日兩次即可)，也可以在電視臺(tái)打字，內(nèi)容如下：
a、有“中國(guó)藝術(shù)玻璃十大品牌”之稱的恒昊玻璃8月8日舉行開業(yè)周年慶典，屆時(shí)將有玻璃美人為您呈現(xiàn)精彩節(jié)目還有禮品相贈(zèng)，訂貨打折送錢還送禮(詳見海報(bào))，恒昊將用美輪美奐的藝術(shù)玻璃給您送去一個(gè)舒適、明亮、干凈、安全的家園。
b、無論您是在書房沉思還是客廳小聚，無論您是在臥室徜徉還是激情衛(wèi)浴，有“中國(guó)藝術(shù)玻璃十大品牌”之稱的恒昊玻璃始終帶給你溫馨、快樂、輕松和愉悅。8月8日開業(yè)周年慶典，價(jià)格折扣超乎想象，恒昊移門198元/m?，藝術(shù)淋浴房1398元/套，只要進(jìn)店就有禮品，交款不但送禮還送錢。
三、現(xiàn)場(chǎng)布置階段工作安排。
2、8月7日：完成花籃的布置，安裝好音響，并調(diào)試好。
3、8月7日：傍晚5點(diǎn)，完成全部布置工作，并將各種活動(dòng)物料準(zhǔn)備好，搬到專賣店里，全面檢查驗(yàn)收。
5、要做好備貨和重點(diǎn)展示。
四、活動(dòng)實(shí)施階段工作安排。
1、上午8：00工作人員、禮儀小姐、演員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)做準(zhǔn)備工作，工作人員做好現(xiàn)場(chǎng)安全工作。禮儀小姐、演員準(zhǔn)備完畢攝影師、音響師準(zhǔn)備完畢。上午9點(diǎn)開始表演節(jié)目。
2、上午9：50活動(dòng)正式開始。樂隊(duì)播放迎賓曲，禮儀小姐迎賓、為嘉賓配戴胸花。
五、儀式程序(根據(jù)需要可刪減)。
上午10：00慶典正式開始。燃放禮炮。
10：00主持人宣布慶典正式開始，介紹嘉賓，讀祝賀單位賀賀詞。
10：05主持人：邀請(qǐng)政府領(lǐng)導(dǎo)致辭。
10：10主持人：邀請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)講話。
10：20主持人：請(qǐng)嘉賓代表講話。
10：30主持人：邀請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)師代表講話。
10：40主持人：宣布剪彩人員名單，禮儀小姐分別引導(dǎo)主禮嘉賓就位。
10：50主持人：宣布專賣店開業(yè)剪彩儀式開始，主禮嘉賓為慶典儀式剪彩樂隊(duì)奏樂。
11：10節(jié)目表演。希望表演的節(jié)目有：1、贛榆無影腳(請(qǐng)臺(tái)下觀眾上臺(tái)踢玻璃，踢爛玻璃獎(jiǎng)伍佰元)2、飛車躍玻璃(搞三四臺(tái)摩托車或電動(dòng)車，從玻璃門上騎過)3、玻璃美人秀產(chǎn)品。需要主持人調(diào)動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛，秀的玻璃產(chǎn)品及解說詞公司可以提供。
預(yù)祝開業(yè)大吉!財(cái)源滾滾!!
開業(yè)計(jì)劃書總結(jié)篇二
做好餐廳開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，對(duì)餐廳開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對(duì)從事餐廳管理工作的專業(yè)人士來說也是一個(gè)挑戰(zhàn)。采用倒計(jì)時(shí)的手法，將餐廳開業(yè)籌備工作作為一個(gè)項(xiàng)目來運(yùn)作，實(shí)踐證明可操作性極強(qiáng)。
一、餐廳開業(yè)籌備的任務(wù)與要求。
餐廳開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營(yíng)在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備，具體包括：
(一)確定餐廳各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍。
各部門主管到崗后，首先要熟悉餐廳的平面布局，最好能實(shí)地察看。然后根據(jù)實(shí)際情況，確定餐廳的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總主管。餐廳最高管理層將召集有關(guān)部門對(duì)此進(jìn)行討論并做出決定。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí)，各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識(shí)。按專業(yè)化的分工要求，餐廳的清潔工作進(jìn)行歸口管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，并以書面的形式加以確定。
(二)設(shè)計(jì)餐廳各部門組織機(jī)構(gòu)。
要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，餐廳各部門主管要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：餐廳的規(guī)模、檔次、裝修布局、設(shè)施設(shè)備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目標(biāo)等。
(三)制定物品采購(gòu)清單。
餐廳開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營(yíng)物品的采購(gòu)是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購(gòu)去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營(yíng)部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購(gòu)還是餐廳各部門，在制定餐廳各部門采購(gòu)清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問題：
1、本餐廳的建筑特點(diǎn)。
采購(gòu)的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系。例如某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量，與餐廳的餐位數(shù)量直接相關(guān)，再如餐廳的.收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間等。
2、本餐廳的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場(chǎng)定位。
餐廳管理人員應(yīng)從本餐廳的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)，參照國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本餐廳的目標(biāo)市場(chǎng)定位情況，考慮目標(biāo)客源市場(chǎng)對(duì)餐廳用品的需求，對(duì)就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費(fèi)時(shí)的一些行為習(xí)慣。
3、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。
餐廳管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識(shí)，不能過于傳統(tǒng)和保守。例如，餐廳減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。
4、其它情況。
在制定物資采購(gòu)清單時(shí)，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：出租率、餐廳的資金狀況等。采購(gòu)清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號(hào)、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購(gòu)清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。
(四)協(xié)助采購(gòu)。
餐廳各部門主管雖然不直接承擔(dān)采購(gòu)任務(wù)，但這項(xiàng)工作對(duì)各部的開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營(yíng)工作影響較大，因此，餐廳各部門主管應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購(gòu)工作。這不僅可以減輕采購(gòu)人員的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購(gòu)物品符合要求。餐廳各部門主管要定期對(duì)照采購(gòu)清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。
(五)參與或負(fù)責(zé)制服的設(shè)計(jì)與制作。
餐廳各部門參與制服的設(shè)計(jì)與制作，是餐廳行業(yè)的慣例。
(六)編寫餐廳各部工作手冊(cè)。
工作手冊(cè)，是部門的工作指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來說，工作手冊(cè)應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。
(七)參與員工的招聘與培訓(xùn)。
餐廳各部門的員工招聘與培訓(xùn)，需由餐廳各部門主管共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過程中，根據(jù)餐廳工作的一般要求，對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而餐廳最高負(fù)責(zé)人則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。培訓(xùn)是部門開業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù)，餐廳各部門主管需從本餐廳的實(shí)際出發(fā)，制定切實(shí)可行的部門培訓(xùn)計(jì)劃，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫具體的授課計(jì)劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，并確保培訓(xùn)丁作達(dá)到預(yù)期的效果。
(八)建立餐廳各部門財(cái)產(chǎn)檔案。
(九)跟進(jìn)餐廳裝飾工程進(jìn)度并參與餐廳各部門驗(yàn)收。
餐廳各部門的驗(yàn)收，一般由裝飾方、投資方、管理方、餐廳各部門主管等部門共同參加。餐廳各部門參與驗(yàn)收，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達(dá)到餐廳所要求的標(biāo)準(zhǔn)。餐廳各部門在參與驗(yàn)收前，應(yīng)根據(jù)本餐廳的情況設(shè)計(jì)一份餐廳各部門驗(yàn)收檢查表，并對(duì)參與的部門人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)。驗(yàn)收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。
(十)負(fù)責(zé)全店的基建清潔工作。
在全店的基建清潔工作中。餐廳各部門除了負(fù)責(zé)各自負(fù)責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外，還負(fù)責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對(duì)餐廳成品的保護(hù)。很多餐廳就因?qū)Υ隧?xiàng)工作的忽視，而留下永久的遺憾。餐廳各部門應(yīng)在開業(yè)前與餐廳最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門，共同確定各部門的基建清潔計(jì)劃，然后對(duì)各部門員工進(jìn)行清潔知識(shí)和技能的培訓(xùn)，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對(duì)清潔過程進(jìn)行檢查和指導(dǎo)。
(十一)部門的模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。
餐廳各部門在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作基本到位后，即可進(jìn)行部門模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。這既是對(duì)準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn)，又能為正式的運(yùn)營(yíng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、餐廳開業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃。
制定餐廳開業(yè)籌備計(jì)劃，是保證餐廳各部門開業(yè)前工作正常進(jìn)行的關(guān)鍵。開業(yè)籌備計(jì)劃有多種形式，餐廳通常采用倒計(jì)時(shí)法，來保證開業(yè)準(zhǔn)備工作的正常進(jìn)行。倒計(jì)時(shí)法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是相關(guān)表格僅供參考。
表一：工作倒計(jì)時(shí)表。
計(jì)劃裝飾期—天月日試營(yíng)業(yè)月日正式營(yíng)業(yè)（具體實(shí)踐根據(jù)實(shí)際情況落實(shí)）。
交表日期：年月日
表二：崗位人員及基本工資設(shè)定。
表三：投資費(fèi)用預(yù)估。
表四：臺(tái)位及布局（此表及供參考）。
表五：價(jià)格定位及業(yè)績(jī)預(yù)估分析（僅供參考）。
一．創(chuàng)業(yè)目標(biāo)。
發(fā)展以“和諧社會(huì)”為注冊(cè)商標(biāo)的餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型綠色餐飲連鎖公司。
二．市場(chǎng)分析。
隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭。目前我國(guó)的餐飲市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚?。豢觳鸵晕魇娇觳蜑橹?，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營(yíng)銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問題。
綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。綠色餐飲的提出其實(shí)也是社會(huì)文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的餐飲文化理念。在未來幾年內(nèi)，我國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展，國(guó)際化進(jìn)程將加快，而且綠色餐飲必將成為時(shí)尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機(jī)。
三、實(shí)施方案。
1．綠色餐飲服務(wù)業(yè)的模型。
以顧客為中心，周到服務(wù)，以顧客滿意為目的，笑臉迎賓，以誠(chéng)待客，積極倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，通過使顧客滿意，最終達(dá)到公司經(jīng)營(yíng)理念的推廣。
2．目標(biāo)市場(chǎng)的定位。
中高收入者能接受的餐飲業(yè)。顧客群：個(gè)體私營(yíng)業(yè)主+白領(lǐng)+其他。
3．市場(chǎng)策略。
產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。
(1)餐飲公司經(jīng)營(yíng)策略。
員工的服裝，經(jīng)營(yíng)的理念，內(nèi)部管理和總公司保持統(tǒng)一。
綠色餐飲是指食物種養(yǎng)、生產(chǎn)加工、物流配送、餐桌消費(fèi)及服務(wù)環(huán)境整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條中的每個(gè)環(huán)節(jié)以一種天然、安全、無污染的狀況。在采購(gòu)過程中，首先要會(huì)識(shí)別源頭原料、自然無污染原料、綠色食品原料，盡可能少購(gòu)罐裝、聽裝或其它已經(jīng)加工制作的半成品原料，更要善于識(shí)別、杜絕采購(gòu)被污染或腐敗變質(zhì)的原料。
(2)餐飲公司形象策略。
粥食府策劃書。
一、前言。
民以食為天，足見食之重要。人們的飲食地點(diǎn)不外乎家庭和餐館。后一類細(xì)分如下：
西餐：
1、高檔餐廳：講究品位和檔次。價(jià)格高。適合高收入人士。
2、快餐店，如麥當(dāng)勞，肯得基等。適合青少年消費(fèi)。
中餐：
1、酒店：以規(guī)模經(jīng)營(yíng)取勝。
開業(yè)計(jì)劃書總結(jié)篇三
做好餐廳開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，對(duì)餐廳開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對(duì)從事餐廳管理工作的專業(yè)人士來說也是一個(gè)挑戰(zhàn)。采用倒計(jì)時(shí)的手法，將餐廳開業(yè)籌備工作作為一個(gè)項(xiàng)目來運(yùn)作，實(shí)踐證明可操作性極強(qiáng)。
一、餐廳開業(yè)籌備的任務(wù)與要求。
餐廳開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營(yíng)在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備，具體包括：
(一)確定餐廳各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍。
各部門主管到崗后，首先要熟悉餐廳的平面布局，最好能實(shí)地察看。然后根據(jù)實(shí)際情況，確定餐廳的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總主管。餐廳最高管理層將召集有關(guān)部門對(duì)此進(jìn)行討論并做出決定。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí)，各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識(shí)。按專業(yè)化的分工要求，餐廳的清潔工作進(jìn)行歸口管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，并以書面的形式加以確定。
(二)設(shè)計(jì)餐廳各部門組織機(jī)構(gòu)。
要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，餐廳各部門主管要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：餐廳的規(guī)模、檔次、裝修布局、設(shè)施設(shè)備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目標(biāo)等。
(三)制定物品采購(gòu)清單。
餐廳開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營(yíng)物品的采購(gòu)是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購(gòu)去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營(yíng)部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購(gòu)還是餐廳各部門，在制定餐廳各部門采購(gòu)清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問題：
采購(gòu)的物品種類和數(shù)量與建筑的。
1、本餐廳的.建筑特點(diǎn)。
特點(diǎn)有著密切的關(guān)系。例如某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量，與餐廳的餐位數(shù)量直接相關(guān)，再如餐廳的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間等。
2、本餐廳的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場(chǎng)定位。
餐廳管理人員應(yīng)從本餐廳的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)，參照國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本餐廳的目標(biāo)市場(chǎng)定位情況，考慮目標(biāo)客源市場(chǎng)對(duì)餐廳用品的需求，對(duì)就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費(fèi)時(shí)的一些行為習(xí)慣。
3、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。
餐廳管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識(shí)，不能過于傳統(tǒng)和保守。例如，餐廳減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。
開業(yè)計(jì)劃書總結(jié)篇四
一、開業(yè)活動(dòng)目得：
1、確立專賣店得公眾形象，贏得各大媒體得關(guān)注，新店開業(yè)活動(dòng)方案。
2、通過開業(yè)活動(dòng)聚集人氣，展現(xiàn)貝亞克得全新形象，提高知名度。
3、通過開業(yè)活動(dòng)，加強(qiáng)貝亞克專賣店在當(dāng)?shù)氐糜绊?，推?dòng)銷售工作。
4、通過獨(dú)特得活動(dòng)形式、吸引公眾與媒體視線，提高傳播效果。
二、前期宣傳方案：
開業(yè)活動(dòng)得成功由前期宣傳是否到位來決定。只有前期宣傳做好了，才能保證開業(yè)活動(dòng)得成功舉行。我們?cè)谒枷肷弦欢ㄒ羞@個(gè)意識(shí)，寧可推遲開業(yè)，也不要在前期宣傳上馬虎。
前期宣傳得方式和具體操作：
1、小區(qū)入戶宣傳：
這是最直接也是最有效得操作手段，但也是最復(fù)雜得方法。具體操作：
(1)分兩個(gè)宣傳組進(jìn)行宣傳，每個(gè)組在兩人或者兩人以上，如果條件限制一個(gè)人一組也可以。宣傳組得目得只是在開業(yè)之前兩周內(nèi)，通過和顧客得一對(duì)一宣傳，不斷尋找和跟蹤顧客，了解準(zhǔn)顧客得詳細(xì)情況和需求，最終將顧客引導(dǎo)進(jìn)入開業(yè)現(xiàn)場(chǎng)即可。
(2)將所在縣市樓盤進(jìn)行劃分，分配上基本做到平衡。每個(gè)組負(fù)責(zé)一個(gè)區(qū)域，開展工作。兩組之間展開競(jìng)爭(zhēng)，競(jìng)爭(zhēng)得指標(biāo)為引導(dǎo)進(jìn)入專賣店顧客得數(shù)量和簽單顧客得數(shù)量。表現(xiàn)優(yōu)異得給予表彰，譬如現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)、業(yè)務(wù)人員考察留用等。根據(jù)每組銷量進(jìn)行提成等措施來調(diào)動(dòng)業(yè)務(wù)員得積極性。
(3)入戶宣傳得內(nèi)容：公司得概況、產(chǎn)品介紹、開業(yè)活動(dòng)內(nèi)容詳細(xì)介紹、顧客得基本情況和意愿、邀約入店。值得注意得是，了解到準(zhǔn)顧客得情況后要收集整理、跟蹤，并和店面導(dǎo)購(gòu)員保持溝通，找到合適得切入點(diǎn)，為開業(yè)時(shí)迅速簽單做好準(zhǔn)備。在開業(yè)前一天，業(yè)務(wù)員要和準(zhǔn)顧客電話溝通，確認(rèn)來店參加開業(yè)活動(dòng)。
2、報(bào)紙夾帶宣傳單頁：宣傳單頁設(shè)計(jì)要一幕了然，活動(dòng)主題明顯。制作要體現(xiàn)出品牌得檔次來。切忌使用紅、黃單色印刷得傳單形式，沒有檔次。
發(fā)布內(nèi)容：
a、開業(yè)信息：時(shí)間、地點(diǎn)、標(biāo)題、預(yù)約電話(可提供提前預(yù)約)。
b、優(yōu)惠活動(dòng)內(nèi)容。
c、企業(yè)相關(guān)信息，文化內(nèi)涵為主。
d、有關(guān)參與開業(yè)抽獎(jiǎng)參與方法及禮品發(fā)放得信息。
作用：夾報(bào)發(fā)行得宣傳效果最直接，宣傳覆蓋面也廣，信息也全面，目標(biāo)客戶群明確，有噱頭必然會(huì)引起公眾得注意，并很樂意參加新店開張舉行得活動(dòng)，由此達(dá)到宣傳得效果。
夾帶媒體：《_報(bào)》。
發(fā)布數(shù)量：×萬份。
發(fā)布日期：
3、報(bào)紙、電視媒體得臨時(shí)預(yù)告：在活動(dòng)開始前一個(gè)星期內(nèi)進(jìn)行宣傳，一般都是臨時(shí)性集中宣傳。造勢(shì)很關(guān)鍵。
4、手機(jī)短信平臺(tái)得開業(yè)預(yù)告：不需要滿天亂發(fā)，可以采取衛(wèi)星定位形式，集中針對(duì)所有開發(fā)樓盤、建材市場(chǎng)來發(fā)送。也就是定位發(fā)送。
5、當(dāng)然結(jié)合當(dāng)?shù)氐脤?shí)際情況，也可以采取其他行之有效得方法來進(jìn)行宣傳。
三、開業(yè)活動(dòng)促銷內(nèi)容得設(shè)計(jì)：
首先需要一個(gè)相對(duì)超低價(jià)位產(chǎn)品來吸引顧客并引爆市場(chǎng)，這個(gè)價(jià)格需要特別得強(qiáng)調(diào)出來，醒目。同時(shí)設(shè)計(jì)促銷內(nèi)容要相對(duì)比較熱鬧得感覺，譬如價(jià)格折扣、促銷禮品等，甚至可以采取轉(zhuǎn)獎(jiǎng)，抽獎(jiǎng)等。
四、開業(yè)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氛圍得營(yíng)造：
拱門、彩旗、地毯、吊旗、氣球、易拉寶、花籃等傳統(tǒng)方式都可以采用。氣勢(shì)一定要大，譬如拱門做十個(gè)，一字排開等，才能夠真正做出氣氛來。同時(shí)禮品得擺放也要有氣勢(shì)，堆頭要大，給人感覺禮品很多，很值錢等。路演得目得一個(gè)是吸引前來參觀得顧客得注意，能夠準(zhǔn)確找到位置;另外也能夠吸引所有市民得關(guān)注，甚至媒體得注意。對(duì)現(xiàn)場(chǎng)氛圍得營(yíng)造也是一個(gè)補(bǔ)充。
1、終端布置：(參考)。
(1)周邊街區(qū)(建材市場(chǎng)內(nèi))：“鄰近街和市區(qū)主干道布標(biāo)宣傳。
(2)店外：
”門外陳列標(biāo)示企業(yè)logo得刀旗。
“門前設(shè)置升空氣球。
”門外設(shè)置大型拱門。
“店前設(shè)立大型主題展版一塊，發(fā)布活動(dòng)主題。
”樓體懸掛巨型彩色豎標(biāo)。
“門口用氣球及花束裝飾，規(guī)劃方案《新店開業(yè)活動(dòng)方案》。
(3)店內(nèi)。
”門口設(shè)立明顯標(biāo)示企業(yè)logo得接待處，向入場(chǎng)者贈(zèng)送活動(dòng)宣傳品。
“設(shè)立迎賓和導(dǎo)購(gòu)小姐。
”設(shè)立導(dǎo)示系統(tǒng)，設(shè)立明顯標(biāo)示企業(yè)logo得指示牌。
“頂端懸掛pop掛旗。
”店內(nèi)相關(guān)區(qū)域設(shè)立休息處，配備服務(wù)人員并進(jìn)行禮品和宣傳品得發(fā)放。
“店內(nèi)相關(guān)位置設(shè)立業(yè)務(wù)宣傳臺(tái)，擺設(shè)相關(guān)禮品、宣傳品展示品、紀(jì)念品，并提供咨詢服務(wù)。
在終端布置中我們會(huì)與開業(yè)慶典得主題相結(jié)合，但不論是以什么主題進(jìn)行宣傳，我公司在會(huì)場(chǎng)中都力爭(zhēng)做到“細(xì)心、精心、認(rèn)真、全面”
2、具體布置：(參考)。
–小禮品發(fā)放處布置打印好得表格和筆：登記顧客得一些個(gè)人資料(姓名、工作單位、家庭住址、聯(lián)系電話(領(lǐng)取禮物后邀請(qǐng)顧客填寫)。
–簽到臺(tái)/簽到紙筆各一。
–桌椅。
–禮品貝亞克精美手提紙袋200。
–貝亞克宣傳資料200。
–彩色氫氣球(貝亞克logo)200。
–小禮品：貝亞克精美廣告筆200。
–貝亞克精美筆記本、單件貝亞克瓷杯給設(shè)計(jì)師。
–工作人員統(tǒng)一配置及其它紀(jì)念品。
1紅綬帶(貝亞克地板——奢華之上、榮耀到家)。
2胸牌。
3貝亞克導(dǎo)購(gòu)員服裝。
–嘉賓1胸花6。
3、剪彩儀式：(參考)。
(基本內(nèi)容：開幕——領(lǐng)導(dǎo)講話——剪彩——文藝活動(dòng)等各種專業(yè)得表演—與會(huì)人員抽獎(jiǎng)活動(dòng)—宴請(qǐng)部分貴賓(與抽獎(jiǎng)同時(shí)進(jìn)行))。
慶典活動(dòng)程序：
開業(yè)慶典初定于200×年×月×日上午×點(diǎn)在專賣店舉行。(公司如沒有合適場(chǎng)地可租其他廣場(chǎng)或酒店)。
——10：00慶典正式開始，慶典司儀朗誦司儀詞開場(chǎng)白;(店內(nèi)同時(shí)開始簽售)。
——司儀宣讀出席慶典主要嘉賓名單;。
——慶典司儀宣布：貝亞克_旗艦店開業(yè)慶典開始!(金鼓齊鳴10秒鐘);。
——慶典司儀請(qǐng)軍樂隊(duì)奏樂一首;。
——慶典司儀宣布：請(qǐng)_講話;(公司領(lǐng)導(dǎo));。
——慶典司儀宣布：請(qǐng)_講話;(貴賓);。
——慶典司儀主持剪彩儀式，禮儀小姐引領(lǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓就位;。
——慶典司儀請(qǐng)出貝亞克江西總代理主持剪裁儀式。
——貝亞克會(huì)所領(lǐng)導(dǎo)宣布：貝亞克_旗艦店開業(yè)!(各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓剪彩!)。
——剪彩一刻，音樂嘹亮，禮花漫天，龍獅起舞，慶典形成高潮;。
——各種豐富多彩得表演如，健美操、拉丁舞等等，(路演活動(dòng)開始)。
——慶典司儀宣布：宴請(qǐng)各位貴賓!
------在歌聲中，司儀結(jié)束語，
——慶典結(jié)束。
五、開業(yè)活動(dòng)人員得培訓(xùn)和安排：
現(xiàn)場(chǎng)發(fā)單員要安排到位，除了發(fā)單頁，也負(fù)責(zé)維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序。最好就是前期進(jìn)小區(qū)溝通得業(yè)務(wù)員來發(fā)單。他們能夠消除曾經(jīng)宣傳過得顧客得陌生感，帶領(lǐng)這些顧客直接進(jìn)入店內(nèi)，對(duì)簽單有思想準(zhǔn)備，成功率比較高。導(dǎo)購(gòu)員一定要通過培訓(xùn)，最好是已經(jīng)結(jié)婚、并且家里裝修過得，對(duì)裝修有足夠得經(jīng)驗(yàn)。導(dǎo)購(gòu)員數(shù)量要充足。后勤人員也要安排到位。
六、現(xiàn)場(chǎng)控制：
天氣得關(guān)注;水電安排;不同產(chǎn)品區(qū)域?qū)Ｈ素?fù)責(zé)、相關(guān)物料得準(zhǔn)備和補(bǔ)充等。
開業(yè)計(jì)劃書總結(jié)篇五
活動(dòng)主題：
xx量販?zhǔn)絢tv開業(yè)慶典活動(dòng)：（來人免費(fèi)贈(zèng)送ktv代金券20元）。
活動(dòng)時(shí)間：20xx年xx月xx日。
宣傳活動(dòng)：明星對(duì)歌、群眾打擂（參與者有參與獎(jiǎng)，掌聲多的獲得獎(jiǎng)品或禮品并頒發(fā)獎(jiǎng)狀，以彰顯熱鬧場(chǎng)面）。
具體步驟如下：
一、開業(yè)整體安排。
活動(dòng)時(shí)間：20xx年某月某日上午某時(shí)。
活動(dòng)地點(diǎn)：xx量販?zhǔn)絢tv。
活動(dòng)人員：領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、工作人員、客戶、禮儀、表演嘉賓等。
媒體人員：記者、電視媒體等。
禮儀人員：禮儀小組8名、主持人1名、調(diào)音師1名、攝影師1名。
二、開業(yè)慶典流程。
準(zhǔn)備時(shí)間（7：00―8：00）。
提前布置活動(dòng)場(chǎng)地，包括人員安排、道具準(zhǔn)備等，為活動(dòng)的順利進(jìn)行做準(zhǔn)備。活動(dòng)相關(guān)人員到場(chǎng)就位，工作人員再次檢查活動(dòng)場(chǎng)地布置、司儀禮儀人員、表演嘉賓等全體到位。
開業(yè)儀式部分。
慶典儀式：（8：00―8：24）。
（1）8：00整首先由主持人上臺(tái)做簡(jiǎn)單的開場(chǎng)白。（2分鐘）。
（2）8：02分由xx量販?zhǔn)絢tv某總致辭。（5分鐘）。
（3）8：07分鞭炮響起，禮花、氣球飛揚(yáng)。（5分鐘）。
（4）8：12分主持人宣布剪彩開始，慶典公司配合。（4分鐘）。
（5）8：16分宣布xx量販?zhǔn)絢tv正式開業(yè)。
（整個(gè)儀式持續(xù)大約16分鐘左右）。
三、表演區(qū)域。
室外區(qū)域：主場(chǎng)活動(dòng)區(qū)（舞臺(tái)）：開展主要活動(dòng)、剪彩儀式、表演等。
室內(nèi)區(qū)域：觀眾喝水、休息、參與發(fā)放獎(jiǎng)品等。
四、室外包裝。
（1）在xx量販?zhǔn)絢tv門前右側(cè)或左側(cè)擺放一個(gè)5米的舞臺(tái)，背景是所邀請(qǐng)的明星的海報(bào)，臺(tái)上紅色地毯，臺(tái)下兩側(cè)是盆花。
（2）在xx量販?zhǔn)絢tv門前兩側(cè)，擺放三十至五十個(gè)花籃（由xx量販?zhǔn)絢tv提供同賀單位名單，慶典公司準(zhǔn)備花籃）。
（3）門前懸掛飄球兩個(gè)。
（4）門前設(shè)嘉賓簽到處，用較高的辦公桌鋪上優(yōu)質(zhì)金絨布，上面放置胸花、2支簽到筆、簽到本、桌下放置禮品等。（指定兩位禮儀小姐負(fù)責(zé)簽到、佩戴胸花）。
（5）在車輛停放區(qū)放置一導(dǎo)示牌，用分段用標(biāo)桿圍起，并在標(biāo)桿上進(jìn)行裝飾，以突顯熱鬧氣氛。
（6）慶典公司準(zhǔn)備音響、調(diào)音臺(tái)、立式麥克風(fēng)兩臺(tái)。剪彩禮儀小姐6人分列紅地毯兩側(cè)，剪刀、花團(tuán)、綢帶準(zhǔn)備齊全。（慶典公司負(fù)責(zé)準(zhǔn)備）。
五、表演節(jié)目。
注：打擂期間無人參與時(shí)，表演節(jié)目，不至于冷場(chǎng)，流行時(shí)尚的表演不僅可以吸引觀眾而且也更好的讓觀眾參與進(jìn)來，有互動(dòng)，有觀看，熱鬧非凡！
節(jié)目一、大型舞蹈：《花開盛世》。
節(jié)目二、嘻哈街舞：《歐洲大陸》。
節(jié)目三、拉丁舞表演。
節(jié)目四、明星演唱。
節(jié)目五、明星互動(dòng)（和觀眾比講笑話，看誰講的冷，有參與獎(jiǎng)和勝出獎(jiǎng)）。
節(jié)目六、川劇變臉。
節(jié)目七、觀眾記歌詞（有參與獎(jiǎng)和勝出獎(jiǎng)）。
節(jié)目八、抽獎(jiǎng)活動(dòng)。
六、打擂方式。
明星是擂主，觀眾自愿現(xiàn)場(chǎng)參加，五個(gè)觀眾是一組，獲得掌聲多的為勝出方，五組之后，五個(gè)勝出方再進(jìn)行一場(chǎng)比賽，勝者和明星比拼，不管獲勝還是輸?shù)舳际莿俪鰧?duì)方，不給明星評(píng)分（主持人惡意“刁難”“假裝”沒打開機(jī)器或者什么借口，讓觀眾獲勝，以增加笑料）。
兩名觀眾如果分不清勝負(fù)時(shí)，都評(píng)為勝出方，活動(dòng)以歡樂為主，名次為輔，勝負(fù)不重要，重在參與，活動(dòng)以歡樂，高興為重點(diǎn)。主持人要一直都站在觀眾那一方。
開業(yè)計(jì)劃書總結(jié)篇六
開業(yè)活動(dòng)。開業(yè)就有好的銷售業(yè)績(jī)。
策劃思路。
策劃吸引消費(fèi)者的活動(dòng)，讓開業(yè)時(shí)，沈陽傾城傾心茶餐廳就充滿人氣。
提煉訴求賣點(diǎn)，在宣傳中突出賣點(diǎn)來吸引消費(fèi)者產(chǎn)生購(gòu)買欲望。
設(shè)計(jì)有誘因的促銷方案，讓消費(fèi)者重復(fù)購(gòu)買，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提高銷售額。
策劃方案：
提煉訴求（宣傳）賣點(diǎn)：
社區(qū)理想茶餐廳。
打造市區(qū)理想茶餐廳。
價(jià)格實(shí)惠、服務(wù)好、質(zhì)量過硬。
足不出戶也可以享受到真正的實(shí)惠。
設(shè)計(jì)推廣方案：
方案1：開業(yè)演出及開業(yè)儀式。
——利用演出來吸引消費(fèi)者。
——全天演出。
方案2：向消費(fèi)者告示“打造社區(qū)理想茶餐廳”
——突出“理想”也就是質(zhì)量、服務(wù)。
——用報(bào)紙向社會(huì)公告。
——用巨幅向社會(huì)公告。
——在進(jìn)門處，向消費(fèi)者告示（或用吊旗告示）造成高雅的強(qiáng)烈感覺。
方案3：開業(yè)有禮，紅包多多。
——以2元的代金券設(shè)計(jì)成紅包的形式。
——開業(yè)期間，見人發(fā)一張。
——目的是引誘消費(fèi)者產(chǎn)生購(gòu)買行為。
方案4：每天推出特價(jià)茶飲品×款。
——可以長(zhǎng)期推行。
——要推銷售額大的，影響才會(huì)大。
方案6：累計(jì)消費(fèi)達(dá)×××元，贈(zèng)禮。
——贈(zèng)送實(shí)用的生活用品或者消費(fèi)品。
——開業(yè)一個(gè)月后，可考慮送其它低價(jià)高質(zhì)的產(chǎn)品。
方案7：每天限時(shí)開展6折打折活動(dòng)（與其他茶餐廳比）。
——開業(yè)1個(gè)月后推行。
——與其他餐廳價(jià)比的6折。
設(shè)計(jì)促銷活動(dòng)。
方案1：餐廳吉祥物廣告宣傳。
——宣傳點(diǎn)選擇人群多的地方，比如門店前路口、曙光路一線、
——選擇人流量大的時(shí)候，比如早晨上班、晚上下班的高峰期，
——要有10人以上才有氣勢(shì)，才有宣傳效果，
方案2：每天一臺(tái)戲（連續(xù)10天）。
——開支控制在平均每天500—1000元以內(nèi)。
——以炒熱場(chǎng)地為目的。
——找文藝?yán)蠋焷砗献鞑僮鳎ㄇ嗌倌陮m的老師）。
——內(nèi)容包括唱歌、跳舞、器樂、體育、繪畫、時(shí)裝、小品等。
新聞炒作：（建議暫不執(zhí)行，放在未來）。
五、廣告宣傳：
宣傳賣點(diǎn)：
“首家社區(qū)理想茶餐廳落戶xxxxx社區(qū)”
傾城傾心茶餐廳x月x日全新開業(yè)。
媒體選擇與宣傳內(nèi)容：
墻體巨幅廣告（傾城傾心茶餐廳外墻）。
——打造社區(qū)理想茶餐廳。
——傾城傾心茶餐廳x月x日全新開業(yè)。
宣傳單廣告。
——一份以介紹門店為主（員工發(fā)放）。
——另一份以特價(jià)品種和促銷內(nèi)容為主（夾報(bào)發(fā)放）。
費(fèi)用預(yù)算。
墻體巨幅廣告。
——面積：
——預(yù)算：
宣傳單廣告。
——第一份印制：?jiǎn)雾撾p面單色10000份（1000元）。
——第二份印制：四色雙頁雙面0份（3600元），夾報(bào)（1200元）。
其它宣傳。
開業(yè)彩旗。
開業(yè)氣球。
開業(yè)室外燈光。
開業(yè)音響。
開業(yè)軍樂隊(duì)或秧歌隊(duì)。
開業(yè)計(jì)劃書總結(jié)篇七
一、策劃目的：
1、提高開業(yè)期間的銷售業(yè)績(jī)。
2、從而為發(fā)展連鎖作好鋪墊。
二、策劃思路：
1、策劃吸引消費(fèi)者的活動(dòng)，讓開業(yè)時(shí)，__大藥房就充滿人氣。
2、提煉訴求賣點(diǎn)，在宣傳中突出賣點(diǎn)來吸引消費(fèi)者產(chǎn)生購(gòu)買欲望。
3、設(shè)計(jì)有誘因的促銷方案，讓消費(fèi)者重復(fù)購(gòu)買，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提高銷售額。
三、策劃方案：
1、提煉訴求(宣傳)賣點(diǎn)：
n首家社區(qū)理想藥店。
n打造社區(qū)理想藥店。
n價(jià)格低、服務(wù)好、質(zhì)量過硬。
n足不出戶也可以享受到真正的實(shí)惠。
2、設(shè)計(jì)促銷方案：
方案1：開業(yè)演出及開業(yè)儀式。
——利用演出來吸引消費(fèi)者。
——全天演出。
方案2：向消費(fèi)者告示“打造社區(qū)理想藥店”
——突出“理想”也就是價(jià)格、服務(wù)。
——用報(bào)紙向社會(huì)公告。
——用巨幅向社會(huì)公告。
——在進(jìn)門處，向消費(fèi)者告示(或用吊旗告示)造成價(jià)格低的強(qiáng)烈感覺。
方案3：開業(yè)有禮，紅包多多。
——以2元的代金券設(shè)計(jì)成紅包的形式。
——開業(yè)期間，見人發(fā)一張。
——目的是引誘消費(fèi)者產(chǎn)生購(gòu)買行為。
方案4：每天推出特價(jià)藥×款。
——可以長(zhǎng)期推行。
——要推銷售額大的，影響才會(huì)大。
方案6：累計(jì)購(gòu)藥達(dá)_×元，贈(zèng)禮。
——贈(zèng)送實(shí)用的生活用品或者藥品。
——開業(yè)一個(gè)月后，可考慮送其它低價(jià)高質(zhì)的產(chǎn)品。
方案7：每天限時(shí)開展5折銷售活動(dòng)(與藥店、醫(yī)院比)。
——開業(yè)1個(gè)月后推行。
——與市場(chǎng)價(jià)比的5折。
3、設(shè)計(jì)促銷活動(dòng)：
方案1：人體廣告宣傳。
——宣傳點(diǎn)選擇人群多的地方，比如門店前路口、曙光路一線、
——選擇人流量大的時(shí)候，比如早晨上班、晚上下班的高峰期，
——要有10人以上才有氣勢(shì)，才有宣傳效果，
方案2：每天一臺(tái)戲(連續(xù)10天)。
——開支控制在平均每天500—1000元以內(nèi)。
——以炒熱場(chǎng)地為目的。
——找文藝?yán)蠋焷砗献鞑僮?青少年宮的老師)。
——內(nèi)容包括唱歌、跳舞、器樂、體育、繪畫、時(shí)裝、小品等。
4、新聞炒作：(建議暫不執(zhí)行，放在南郊公園店)。
5、廣告宣傳：
1、宣傳賣點(diǎn)：
n“首家社區(qū)理想藥店落戶______社區(qū)”
n__大藥房8月5日全新開業(yè)。
2、媒體選擇與宣傳內(nèi)容：
n墻體巨幅廣告(大藥房外墻)。
———打造社區(qū)理想藥店。
———__大藥房8月5日全新開業(yè)。
n宣傳單廣告。
——一份以介紹門店為主(員工發(fā)放)。
———另一份以特價(jià)品種和促銷內(nèi)容為主(夾報(bào)發(fā)放)。
3、費(fèi)用預(yù)算：
n墻體巨幅廣告。
———面積：
———預(yù)算：
n宣傳單廣告。
———第一份印制：?jiǎn)雾撾p面單色10000份(1000元)。
———第二份印制：四色雙頁雙面__0份(3600元)，夾報(bào)(1200元)。
六、其它宣傳：
4、開業(yè)室外燈光。
七、輔助宣傳;。
太陽傘，杯子，免費(fèi)健康檢查等。
開業(yè)計(jì)劃書總結(jié)篇八
主要經(jīng)營(yíng)范圍：面食，各種炒菜、拌菜燉菜及各種酒品。
企業(yè)類型：服務(wù)業(yè)。
1988年經(jīng)濟(jì)類大專畢業(yè)，1990年下崗開始經(jīng)商，開過飯店、賣過化妝品、經(jīng)營(yíng)過超市、批發(fā)過煙酒和小食品及國(guó)際貿(mào)易，曾在廣告公司和保健食品公司及企業(yè)策劃公司打過工。1994年自學(xué)工商管理，20xx年在廣州學(xué)做企業(yè)策劃和電腦知識(shí)，20xx年學(xué)習(xí)syb。
本企業(yè)目標(biāo)顧客是以中低收入人員為主要服務(wù)對(duì)象，他們個(gè)人月收入在八百元以下，本企業(yè)大多數(shù)消費(fèi)者不會(huì)住在城市鬧市區(qū)，他們選擇在外面吃飯，主要以便宜的食品和酒類為主，還有一部分是家住在本企業(yè)周圍五公里范圍內(nèi)隨意而來的消費(fèi)者。
本企業(yè)的方針是：快捷、衛(wèi)生、方便、便宜。在方圓五公里內(nèi)的市場(chǎng)占有率，要在三個(gè)月內(nèi)達(dá)到百分之二十，這是基本目標(biāo)。
針對(duì)上述城市（每個(gè)城市的百分之八十是低收入者）眾多的人群，潛在的市場(chǎng)容量不會(huì)隨社會(huì)的經(jīng)濟(jì)條件轉(zhuǎn)好而步入高檔市場(chǎng)，因?yàn)?，社?huì)經(jīng)濟(jì)好轉(zhuǎn)的同時(shí)，本企業(yè)也會(huì)相對(duì)的提高檔次，反而會(huì)隨社會(huì)的經(jīng)濟(jì)好轉(zhuǎn)，會(huì)有更多的低收入者和附近地區(qū)的人群加入到消費(fèi)當(dāng)中。
選擇也要豐富，裝修必須花較多成本，才能滿足大人與小孩的需求，消費(fèi)以午餐、晚餐與假日為主，不會(huì)出現(xiàn)明顯淡季與旺季之分。
2.工商業(yè)區(qū)：上班族群聚的地方，活動(dòng)時(shí)間以白天為主，因此消費(fèi)時(shí)機(jī)在于午餐，由于午餐時(shí)間并不長(zhǎng)，而用餐都在11-13點(diǎn)之間，對(duì)供應(yīng)速度要求較高，工商業(yè)區(qū)用餐環(huán)境要求不高，講求衛(wèi)生清潔，服務(wù)態(tài)度要好，座位可以較密集，以容納更多顧客，晚餐只有加班人用餐，如講究你的特色面食，對(duì)晚餐營(yíng)業(yè)有所幫助，每星期一至星期五是消費(fèi)者集中時(shí)間，周六日則相對(duì)清淡。
3.學(xué)校園區(qū)：每年扣除休假只做九個(gè)月，以面館只適合大學(xué)、?？茖W(xué)校，這類學(xué)校學(xué)生消費(fèi)水平并不高，但是消費(fèi)能力較高，學(xué)生消費(fèi)族群容易受流行趨勢(shì)改變，因此對(duì)菜色變化要求不斷，對(duì)餐飲環(huán)境衛(wèi)生要求較高，這是他們選擇用餐地點(diǎn)的重要依據(jù)；午餐、晚餐、夜宵皆可做，都有生意上門；寒假暑假可能主要是周邊人群消費(fèi)，會(huì)相對(duì)冷清些，但利潤(rùn)絕對(duì)仍然能得到很好保證。
4.市場(chǎng)夜市：夜市人，各樣各色人聚集之地，它綜和娛樂、購(gòu)物、餐飲等五花八門的行業(yè)，人流量較大，同時(shí)競(jìng)爭(zhēng)也相對(duì)直接而且激烈，所以面館要強(qiáng)力講求特色，別人能做我能做，我做別人做不了!營(yíng)業(yè)食間都以晚上為主，下午是準(zhǔn)備材料：晚上從下午5點(diǎn)開始至零晨2點(diǎn)。逛夜市普通都想吃吃看，所以供應(yīng)面的份量可以比一般少些，種類多些。
針對(duì)人群:時(shí)尚的年輕人、小孩、學(xué)生，以及喜歡吃面的家庭。
彩面投資成本小，市場(chǎng)廣闊，基本上能夠保證穩(wěn)賺不賠，假定一家50平米的面館，主要投資為：
早餐50碗，午餐120碗，晚餐90碗.一天營(yíng)業(yè)額約為1300，一個(gè)月利潤(rùn)約為22600元。
主營(yíng)營(yíng)養(yǎng)彩面，可以結(jié)合彩色餃子、包子、饅頭、餛飩等銷售！
開業(yè)計(jì)劃書總結(jié)篇九
xx公共關(guān)系公司受xx廣場(chǎng)有限公司的委托，本著熱烈隆重的.原則，特?cái)M訂荊州投資廣場(chǎng)開業(yè)慶典活動(dòng)計(jì)劃書，具體內(nèi)容如下：
xx年9月29日上午開始，以下人員全部要求統(tǒng)一服裝。
1、號(hào)鼓迎賓：選派60個(gè)小學(xué)生組成號(hào)鼓隊(duì)負(fù)責(zé)迎賓演奏。
2、舞獅喜慶：選派雙獅隊(duì)和民間鼓樂隊(duì)在現(xiàn)場(chǎng)表演（與號(hào)鼓隊(duì)交替進(jìn)行）。
3、腰鼓隊(duì)：選派20人組成腰鼓表演隊(duì)在現(xiàn)場(chǎng)表演（與舞獅隊(duì)同步進(jìn)行）。
4、禮儀接待：選派10名禮儀小姐負(fù)責(zé)迎賓、接待、剪彩輔助工作等。禮儀小姐要求身高1.68米以上，長(zhǎng)相端正秀麗，接待規(guī)范有禮貌，具有親和力。
1、慶典舞臺(tái)：設(shè)立60平方米的紅地毯作為慶典舞臺(tái)。
2、組合音響二套：要求配備兩組音箱、調(diào)控臺(tái)、站架話筒和無線話筒，專業(yè)管理及技術(shù)人員4名。
3、彩虹門：投資廣場(chǎng)大門口設(shè)置大型充氣彩虹門（18米跨度）一座，上面布掛宣傳字幕。
4、慶典會(huì)標(biāo)：寬幅一開業(yè)慶典主題會(huì)標(biāo)懸掛于慶典會(huì)主常。
5、氣球條幅：設(shè)置8個(gè)大型氣球條幅，升放于投資廣場(chǎng)周圍（具體地點(diǎn)由委托方指定）。
6、祝福條幅：懸掛于投資廣場(chǎng)臨街一面（10條）。
7、迎賓鮮花：在彩虹門前兩側(cè)各擺放四個(gè)鮮花籃（包括慶賀彩帶）。
8、喜慶禮花：采用無火藥、無爆源、環(huán)保型慶典禮花12支。
9、迎賓接待臺(tái)：設(shè)置于來賓入口處。
10、椅子：用于新聞發(fā)布會(huì)來賓就座。
11、攝像：專業(yè)攝像人員將新聞發(fā)布會(huì)和開業(yè)慶典整個(gè)過程錄制成光碟一張。
12、三角彩旗（500米）：懸掛于投資廣場(chǎng)的門前。
13、氫氣球：升放空中，以增添喜慶氣氛。
14、其他用品：金剪、彩盤、彩綢、彩球（8個(gè)）、禮儀迎賓綬帶10條、簽名簿2本、簽名筆2支、貴賓胸花（鮮花）80朵。
1、禮儀小姐和投資廣場(chǎng)選派的專人負(fù)責(zé)接待主要領(lǐng)導(dǎo)人及重要嘉賓。
2、由禮儀小姐為領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓佩帶胸花。
3、設(shè)立迎賓接待臺(tái)，由禮儀小姐負(fù)責(zé)引導(dǎo)客人簽名。
開業(yè)計(jì)劃書總結(jié)篇十
主標(biāo)題：豐功碩德、鴻圖大展。
副標(biāo)題：賀鴻豐超市盛大開業(yè)。
本活動(dòng)旨在將開業(yè)慶典與開業(yè)促銷活動(dòng)有機(jī)結(jié)合從而使開業(yè)期間的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益得到雙重收益。
a、品牌認(rèn)知——通過開業(yè)慶典儀式告知廣大消費(fèi)者——一個(gè)庫(kù)爾勒最全面社區(qū)型超市誕生了。
b、賣點(diǎn)展示——舒適的環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
c、效益提升——使開業(yè)期間的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益得到同步提升。
a、隆重、熱烈。
b、以現(xiàn)場(chǎng)布置的大氣、隆重來襯托本購(gòu)物廣場(chǎng)和超市的規(guī)模與雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。
c、將促銷與開業(yè)慶典有機(jī)結(jié)合。
a、創(chuàng)意型慶典。
b、隆重的儀式。
c、良好的銷售。
d、巨大的影響力。
20xx年4月22日上午12：00(北京時(shí)間)。
庫(kù)爾勒市塔指東路鴻豐購(gòu)物廣場(chǎng)。
a、前期宣傳(提前一周進(jìn)行重點(diǎn)宣傳)活動(dòng)如下:。
1、4月15日至22日上午宣傳車(10輛)排成一行繞市區(qū)宣傳公司開業(yè)時(shí)間及活動(dòng)具體內(nèi)容。
2、在市區(qū)商業(yè)中心和人員集中地區(qū)(如金三角)發(fā)行海報(bào)、宣傳單,可在鴻豐購(gòu)物廣場(chǎng)十字路口設(shè)禮儀引導(dǎo)隊(duì),吸引來往行人,利于宣傳,引人注意,預(yù)告開業(yè)訊息。
3、電視專題宣傳：在庫(kù)爾勒電視臺(tái)整屏字幕廣告，為期7天，或者制作專題片。
4、報(bào)紙媒體宣傳。(暫定以平面廣告為主，主要圍繞日?qǐng)?bào)、晚報(bào)、時(shí)光三家媒體，來進(jìn)行全面的開業(yè)宣傳和公益宣傳。一方面告知廣大消費(fèi)者關(guān)注公司的開業(yè)，另一方面可以從公益角度上提升公司的知名度和美譽(yù)度，再一方面重點(diǎn)宣傳公司的與眾不同及特色服務(wù)吸引顧客前來消費(fèi)。
5、以手機(jī)短信息的方式，告之市民中有消費(fèi)能力的目標(biāo)群體，內(nèi)容為：庫(kù)爾勒開業(yè)及促銷訊息。(可也僅限周邊縣市，暫定10萬條)。
6、與出租車公司協(xié)商在出租車前插帶有公司標(biāo)志的小旗或粘紙，來擴(kuò)大宣傳范圍。
b、現(xiàn)場(chǎng)布置。
b、在主彩虹拱門入口設(shè)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓簽到處，對(duì)參加活動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)嘉賓由禮儀小姐引導(dǎo)在簽名薄上簽名，突出本次活動(dòng)的高檔次。
c、在廣場(chǎng)旁豎立賣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)示意圖，讓不是很了解賣場(chǎng)的顧客更直觀的熟悉賣場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)。
c、剪彩儀式。
08:00各部門人員衣著整齊，全部到崗進(jìn)行開幕式前所需物的準(zhǔn)備工作。
10:30-11:10音響起,活動(dòng)總指揮最后一次檢查現(xiàn)場(chǎng)，慶典進(jìn)入倒計(jì)時(shí)準(zhǔn)備狀態(tài)。11:10-11:30威風(fēng)鑼鼓隊(duì)熱場(chǎng)：以方陣的形式排列在舞臺(tái)前，人數(shù)60個(gè)，退場(chǎng)至舞臺(tái)兩側(cè)。(工作人員在舞臺(tái)前準(zhǔn)備禮花、禮炮等)。
d、舞臺(tái)演藝。
開業(yè)計(jì)劃書總結(jié)篇十一
開業(yè)前的試運(yùn)行往往是飯店最忙、最易出現(xiàn)問題的階段。對(duì)此階段工作特點(diǎn)及問題的研究，有利于減少問題的出現(xiàn)，確保飯店從開業(yè)前的準(zhǔn)備到正常營(yíng)業(yè)的順利過渡?？头坎康墓芾砣藛T在開業(yè)前試運(yùn)行期間，應(yīng)特別注意以下問題：
(一)我們要持積極的態(tài)度。
在飯店進(jìn)入試營(yíng)業(yè)階段，很多問題會(huì)顯露出來。對(duì)此，部分客房管理人員會(huì)表現(xiàn)出急躁情緒，過多地指責(zé)下屬。正確的方法是持積極的態(tài)度，即少抱怨下屬，多對(duì)他們進(jìn)行鼓勵(lì)，幫助其找出解決問題的方法。在與其它部門的溝通中，不應(yīng)把注意力集中在追究誰的責(zé)任上，而應(yīng)研究問題如何解決。
(二)每部門經(jīng)常檢查物資的到位情況。
前文已談到了客房部管理人員應(yīng)協(xié)助采購(gòu)、檢查物資到位的問題。實(shí)踐中很多飯店的客房部往往會(huì)忽視這方面的工作，以至于在快開業(yè)的緊要關(guān)頭發(fā)現(xiàn)很多物品尚未到位，從而影響部門開業(yè)前的工作。
(三)重視過程的控制。
時(shí)不注意方法等等。這些問題一旦發(fā)生，就很難采取補(bǔ)救措施。所以，管理人員在布置任務(wù)后的及時(shí)檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。
(四)加強(qiáng)對(duì)成品的保護(hù)。
對(duì)飯店地毯、墻紙、家具等成品的最嚴(yán)重破壞，往往發(fā)生在開業(yè)前這段時(shí)間，因?yàn)樵谶@個(gè)階段，店內(nèi)施工隊(duì)伍最多，大家都在趕工程進(jìn)度，而這時(shí)客房部的任務(wù)也是最重，容易忽視保護(hù)，而與工程單位的協(xié)調(diào)難度往往很大。盡管如此，客房部管理人員在對(duì)成品保護(hù)的問題上，不可出現(xiàn)絲毫的懈怠，以免留下永久的遺憾。為加強(qiáng)對(duì)飯店成品的保護(hù)，客房部管理人員可采取以下措施：
1、積極建議飯店對(duì)空調(diào)、水管進(jìn)行調(diào)試后再開始客房的裝潢，以免水管漏水破壞墻紙，以及調(diào)試空調(diào)時(shí)大量灰塵污染客房。
2、加強(qiáng)與裝潢施工單位的溝通和協(xié)調(diào)。敦促施工單位的管理人員加強(qiáng)對(duì)施工人員的管理?？头坎抗芾砣藛T要加強(qiáng)對(duì)尚未接管樓層的檢查，尤其要注意裝潢工人用強(qiáng)酸清除頑漬的現(xiàn)象，因?yàn)閺?qiáng)酸雖可除漬，但對(duì)潔具的損壞很快就會(huì)顯現(xiàn)出來，而且是無法彌補(bǔ)的。
在樓層出人口處放些廢棄的地毯頭，遇雨雪天氣時(shí)，還應(yīng)放報(bào)廢的床單，以確保地毯不受到污染。
4、開始地毯的除跡工作。地毯一鋪上就強(qiáng)調(diào)保養(yǎng)，不僅可使地毯保持清潔，而且還有助于從一開始，就培養(yǎng)員工保護(hù)飯店成品的意識(shí)，對(duì)日后的客房工作將會(huì)產(chǎn)生非常積極的影響。
(五)加強(qiáng)對(duì)鑰匙的管理。
開業(yè)前及開業(yè)期間部門工作特別繁雜，客房管理人員容易忽視對(duì)鑰匙的管理工作，通用鑰匙的領(lǐng)用混亂及鑰匙的丟失是經(jīng)常發(fā)生的問題。這可能造成非常嚴(yán)重的后果?？头坎渴紫纫獙?duì)所有的丁作鑰匙進(jìn)行編號(hào)，配備鑰匙鏈;其次，對(duì)鑰匙的領(lǐng)用制定嚴(yán)格的制度。例如，領(lǐng)用和歸還必須簽字、使用者不得隨意將鑰匙借給他人、不得使鑰匙離開自己的身體(將通用鑰匙當(dāng)取電鑰匙使用)等。
(六)確定物品擺放規(guī)格。
確定物品擺放規(guī)格工作，應(yīng)早在樣板房確定后就開始進(jìn)行，但很多客房管理人員卻忽視了該項(xiàng)工作，以至于直到要布置客房時(shí)，才想到物品擺放規(guī)格及規(guī)格的培訓(xùn)問題，而此時(shí)恰恰是部門最忙的時(shí)候。其結(jié)果是難以進(jìn)行有效的培訓(xùn)，造成客房布置不規(guī)范，服務(wù)員為此不斷地返工。正確的方法是將此項(xiàng)工作列入開業(yè)前的工作計(jì)劃，在樣板房確定之后，就開始設(shè)計(jì)客房?jī)?nèi)的物品布置，確定各類型號(hào)客房的布置規(guī)格，并將其拍成照片，進(jìn)而對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。有經(jīng)驗(yàn)的客房部經(jīng)理還將樓層工作間及工作車的布置加以規(guī)范，往往能取得較好的效果。把好客房質(zhì)量驗(yàn)收關(guān)。
(七)客房質(zhì)量的驗(yàn)收，往往由工程部和客房部共同負(fù)責(zé)。
作為使用部門，客房部的驗(yàn)收對(duì)保證客房質(zhì)量至關(guān)重要?？头坎吭隍?yàn)收前應(yīng)根據(jù)本飯店的實(shí)際情況設(shè)計(jì)客房驗(yàn)收表，將需驗(yàn)收的項(xiàng)目逐一列上，以確保驗(yàn)收時(shí)不漏項(xiàng)?？头坎繎?yīng)請(qǐng)被驗(yàn)收單位在驗(yàn)收表上簽字并留備份，以避免日后的扯皮現(xiàn)象。有經(jīng)驗(yàn)的客房部經(jīng)理在對(duì)客房驗(yàn)收后，會(huì)將所有的問題按房號(hào)和問題的類別分別列出，以方便安排施工單位的返工，及本部門對(duì)各房間狀況的掌握。客房部還應(yīng)根據(jù)情況的變化，每天對(duì)以上的記錄進(jìn)行修正，以保持最新的記錄。
(八)注意工作重點(diǎn)的轉(zhuǎn)移，使部門工作逐步過渡到正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
開業(yè)期間部門工作繁雜，但部門經(jīng)理應(yīng)保持清醒的頭腦，將各項(xiàng)工作逐步引導(dǎo)到正常的軌道。在這期間，部門經(jīng)理應(yīng)特別注意以下的問題：1、按規(guī)范要求員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容。由于樓層尚未接待客人、做基建清潔時(shí)灰塵大、制服尚未到位等原因，此時(shí)客房部管理人員可能還未對(duì)員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容做較嚴(yán)格的要求，但隨著開業(yè)的臨近，應(yīng)開始重視這些方面的問題，尤其要提醒員工做到說話輕、動(dòng)作輕、走路輕。培養(yǎng)員工的良好習(xí)慣，是做好客房工作的關(guān)鍵所在，而開業(yè)期間對(duì)員工習(xí)慣的培養(yǎng)，對(duì)今后工作影響極大。2、建立正規(guī)的溝通體系部門應(yīng)開始建立內(nèi)部會(huì)議制度、交接班制度，開始使用表格;使部門間及部門內(nèi)的溝通逐步走上正軌。3、注意后臺(tái)的清潔、設(shè)備和家具的保養(yǎng)。各種清潔保養(yǎng)計(jì)劃應(yīng)逐步開始實(shí)施，而不應(yīng)等問題變得嚴(yán)重時(shí)再去應(yīng)付。
(九)客房部注意吸塵器的使用培訓(xùn)。
做基建清潔衛(wèi)生時(shí)會(huì)有大量的垃圾，很多員工或不了解吸塵器的使用注意事項(xiàng)，或?yàn)閳D省事，會(huì)用吸塵器去吸大的垃圾和尖利的物品，有些甚至吸潮濕的垃圾，從而程度不同地?fù)p壞吸塵器。此外，開業(yè)期間每天的吸塵量要比平時(shí)大得多，需要及時(shí)清理塵袋中的垃圾，否則會(huì)影響吸塵效果，甚至可能損壞電機(jī)。因此，客房管理人員應(yīng)注意對(duì)員工進(jìn)行使用吸塵器的培訓(xùn)，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。
(十)確保提供足夠的、合格的客房。
(十一)加強(qiáng)安全意識(shí)培訓(xùn)，嚴(yán)防各種事故發(fā)生。
客房管理人員要特別注意火災(zāi)隱患，發(fā)現(xiàn)施工單位在樓層動(dòng)用明火要及時(shí)匯報(bào)。此外，還須增強(qiáng)防盜意識(shí)，要避免服務(wù)人員過分熱情，隨便為他人開門的情況。
(十三)加強(qiáng)對(duì)客房?jī)?nèi)設(shè)施、設(shè)備使用注意事項(xiàng)的培訓(xùn)。
很多飯店開業(yè)之初常見的問題之一，是服務(wù)員不完全了解客房設(shè)施、設(shè)備的使用方法，不能給客人以正確的指導(dǎo)和幫助，從而給客人帶來了一定的不便，如：房?jī)?nèi)沖浪浴缸、多功能抽水馬桶的使用等。
酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營(yíng)在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備，具體包括：
確定酒店各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍。
開業(yè)計(jì)劃書總結(jié)篇十二
尊敬的董事長(zhǎng)：您好!
國(guó)家我們酒店的裝修進(jìn)度，現(xiàn)在初步計(jì)劃是在xx.4.1試業(yè)，現(xiàn)在我就根據(jù)裝修進(jìn)度制定出酒店運(yùn)轉(zhuǎn)所需的人員/物品/宣傳計(jì)劃書，在計(jì)劃時(shí)間內(nèi)完善所有工作，確保如期試業(yè)。
xx元旦后10天內(nèi)應(yīng)該確定餐廳經(jīng)理/副經(jīng)理/主任，行政總廚/副總廚，客房經(jīng)理/保安經(jīng)理人選，并通知其在2月1號(hào)開始上班，2月份開始招聘各部門員工，2月10號(hào)前應(yīng)該定下酒店所有家私/布草/餐具/陶瓷/印刷品/員工制服/開荒用品等的清單，15號(hào)以前定下所有的供應(yīng)商，下定單。確保在3月15號(hào)前全部材料到位。
3月份全部員工到職上班，上午培訓(xùn)，下午搞衛(wèi)生，10號(hào)以前定出菜譜，15號(hào)至25號(hào)模擬運(yùn)轉(zhuǎn)，主要是餐廳。
3月10號(hào)開始營(yíng)銷部門開始做市場(chǎng)，準(zhǔn)備試業(yè)慶典的一切程序/用品等。
3月份20跟進(jìn)一切用品/用具的到位情況，經(jīng)常整個(gè)酒店的衛(wèi)生情況，制定試業(yè)宴會(huì)菜單，開始試菜。
25號(hào)后進(jìn)行試業(yè)前的全民動(dòng)員工作!
開業(yè)計(jì)劃書總結(jié)篇十三
二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
三、市場(chǎng)分析。
動(dòng)詞（verb的縮寫）人事計(jì)劃。
不及物動(dòng)詞銷售計(jì)劃。
六、附錄。
1.我們餐廳屬于餐飲服務(wù)業(yè)，名字叫都市快餐廳，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等中式小吃和配菜，午餐和晚餐以烹飪和無煙燒烤為主。
2.市區(qū)快餐店位于威海路商業(yè)步行街。它最初是一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基和麥當(dāng)勞一樣的中式快餐連鎖店。
3.都市快餐店老板是餐廳經(jīng)理廚師時(shí)代他們?nèi)硕加?年的餐飲經(jīng)驗(yàn)，憑借我們的智慧、才華和對(duì)事業(yè)的執(zhí)著，他們一定會(huì)在行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先。
4.店鋪需要xx萬元的創(chuàng)業(yè)資金，其中x萬元已經(jīng)籌集到位，剩余xx萬元已經(jīng)貸款給銀行。
二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
1.因?yàn)榈乩砦恢迷谏虡I(yè)街，客戶比較豐富，但是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手很多，尤其是店鋪剛開張的時(shí)候。要想開拓市場(chǎng)，必須在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍，滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，一年收回成本。
2.該店將在3年內(nèi)設(shè)立3家分店，逐步發(fā)展成為經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚、有一定市場(chǎng)份額的快餐連鎖集團(tuán)，將在海島城市打造出眾多快餐品牌的世界，成為餐飲市場(chǎng)的知名品牌。
第三，市場(chǎng)分析。
1.客戶來源:城市快餐店的目標(biāo)客戶是:在威海路商業(yè)步行街購(gòu)物娛樂的一般消費(fèi)者，約占50%；大約50%的學(xué)生在附近的學(xué)校，商店工人和社區(qū)居民。游客數(shù)量充足，消費(fèi)水平中低。
2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手:。
市里的快餐店附近有四大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，其中一家比較大，另外三家是小快餐店。這四家酒店已經(jīng)運(yùn)營(yíng)了2年多。××快餐店同時(shí)經(jīng)營(yíng)中西餐廳，價(jià)格昂貴，顧客少。另外三家小快餐店衛(wèi)生差，服務(wù)質(zhì)量差，就餐環(huán)境擁擠凌亂。我們店抓住這四家快餐店的劣勢(shì)，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷策略，力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)一席之地。
1.快餐店主要面向大眾，所以蔬菜價(jià)格不算太高，屬于中低價(jià)。
2.大力發(fā)展方便小吃。早餐要多種多樣，價(jià)格便宜，中式早餐套餐要因地制宜。
3.午餐和晚餐提供經(jīng)濟(jì)營(yíng)養(yǎng)的菜肴和優(yōu)雅的用餐環(huán)境。
4.隨時(shí)準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品，以滿足不斷變化的市場(chǎng)需求。例如，今年設(shè)定的目標(biāo)是“送食物回家”服務(wù)。
5.運(yùn)營(yíng)時(shí)間:早—遲到了。
6.對(duì)于以上計(jì)劃，我們會(huì)共同努力，各盡所能。我們將在健康、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)等方面進(jìn)行合作。，爭(zhēng)取更多的客戶。
動(dòng)詞（verb的縮寫）人事計(jì)劃。
1.店鋪開業(yè)初期，最初計(jì)劃招聘多少全職員工(包括廚師)和多少臨時(shí)員工(包括廚師)如下:。
申請(qǐng)人被邀請(qǐng)來我們的商店面試，他們的個(gè)人資料附在《招聘員工登記表》上。
2、面試、筆試、體檢合格者，將與其簽訂勞動(dòng)合同(含試用期)。
2.為了提高服務(wù)人員的整體素質(zhì)，所有招聘的人員都需要接受為期兩個(gè)月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下:。
1、制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)目的，制定評(píng)估方法。
2、實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，學(xué)習(xí)勞動(dòng)紀(jì)律和各項(xiàng)規(guī)章制度。
3、崗位考試，不合格者暫停學(xué)習(xí)，扣除工資的20%，直至合格。三次考試不及格的，扣除當(dāng)月所有工資福利。
不及物動(dòng)詞銷售計(jì)劃。
1.開展一系列宣傳工作，在開業(yè)前向消費(fèi)者介紹店鋪“物美價(jià)廉”銷售策略，還會(huì)發(fā)放調(diào)查問卷，根據(jù)消費(fèi)者的需求，改進(jìn)我們的產(chǎn)品和服務(wù)。
2.引入會(huì)員制、季卡、月卡，吸引更多客戶。
3.每月累計(jì)消費(fèi)1000元的，可在每月月底參加大抽獎(jiǎng)，獲勝者(一名獲勝者)可獲得價(jià)值888元的禮券。
4.每個(gè)月累計(jì)消費(fèi)100元的會(huì)得到價(jià)值10元的禮券，200元的.會(huì)得到價(jià)值20元的禮券，以此類推。
店內(nèi)所有賬目必須及時(shí)入賬，費(fèi)用和收入必須入賬或入賬后才能使用。記賬采用復(fù)式記賬法，用科學(xué)的方法管理，避免會(huì)計(jì)混亂。每天的收入要及時(shí)統(tǒng)計(jì)，所有的點(diǎn)餐菜單和收據(jù)都要一式兩份保存和記錄，以便核對(duì)和記錄。店內(nèi)所有物品均為店內(nèi)固定資產(chǎn)，不得隨意銷毀或帶走。每月總收入，不包括所有費(fèi)用，存入銀行；如果每月結(jié)算后收入高于計(jì)劃，工資會(huì)適度調(diào)整，以調(diào)動(dòng)大家的工作積極性。如果在工作期間發(fā)現(xiàn)酒店財(cái)產(chǎn)被無故破壞，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除。
1、我方固定資產(chǎn)xxx萬元。
桌椅(套裝)。
營(yíng)業(yè)面積平方米。
冷藏柜(套)。
幾個(gè)廚房部件。
2)每天的營(yíng)運(yùn)資金是多少？
(主要用于緊急情況和臨時(shí)采購(gòu))。
3)對(duì)于賬務(wù)，要做到日賬、月賬、季賬、年末總賬，這樣在賬本上就能一目了然企業(yè)的盈虧情況，避免經(jīng)營(yíng)管理的盲目性。
注意:由于我們剛開始做生意，各種費(fèi)用要慎重，但要保證食品質(zhì)量，盡量降低價(jià)格。
六、附錄。
附錄1法律要求。
開業(yè)計(jì)劃書總結(jié)篇十四
1.本店屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。
2.都市快餐店位于濰坊市商業(yè)步行街，開創(chuàng)期初步鎖定成為一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。
3.因?yàn)閷?duì)餐飲業(yè)有著極大的興趣，我相信以我的智慧、才能和對(duì)事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。
4.本店需創(chuàng)業(yè)資金5萬元，其中3萬元已籌集到位，剩下2萬元向銀行貸款。
由點(diǎn)做起，輻而為面。立足于一個(gè)地區(qū)特點(diǎn)的消費(fèi)群，初期發(fā)展就應(yīng)試形成一定的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，選擇好幾個(gè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)地址后，同時(shí)閃亮全登場(chǎng)。以后再根據(jù)發(fā)展，輻射全國(guó)經(jīng)營(yíng)。發(fā)展初期，大力發(fā)展中式快餐尚未涉足的網(wǎng)上快餐公司和流動(dòng)快餐公司服務(wù)，待公司實(shí)力有了一定的積累，并有了穩(wěn)定的顧客消費(fèi)群體，再大力發(fā)展公司全面的服務(wù)策略。我們要根據(jù)人口流動(dòng)密度居民收入水平，實(shí)際消費(fèi)等因素，在商業(yè)區(qū)、購(gòu)物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)等地大力發(fā)展前廳就餐的快餐經(jīng)營(yíng)模式。
三、市場(chǎng)分析。
隨著社會(huì)生活節(jié)奏加快，快餐業(yè)的出現(xiàn)和發(fā)展成為不容置疑的問題。雖然中國(guó)的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐的充斥使大部分的快餐市場(chǎng)與中式快餐無緣。如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問題。
目前，市面上的西式快餐其實(shí)并不適合國(guó)人對(duì)快餐的消觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來說，除了新奇，基本上是沒有什么美味可言。而且，快餐在美國(guó)的發(fā)展向來是以價(jià)格低廉而著稱的，是大眾日常消費(fèi)的對(duì)象。但在中國(guó)的市場(chǎng)上，西式快餐的價(jià)格，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過大眾所能接受的程度，這也決定了不可能讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇快餐。
但考察現(xiàn)行中式快餐小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴(yán)重，現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點(diǎn)，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。只要我們能抓住這些市場(chǎng)機(jī)會(huì)，改善中式快餐經(jīng)營(yíng)上的諸多缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進(jìn)入中式快餐市場(chǎng)占據(jù)較大市場(chǎng)份額的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，是極有可能成功的。
四、經(jīng)營(yíng)分析。
1、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
1)由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，要想打開市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在濰坊市商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。
2)本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的快餐連鎖集團(tuán)，在鳶都眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌。
2.快餐服務(wù)業(yè)的模型。
以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達(dá)到公司經(jīng)營(yíng)理念的推廣。
3.目標(biāo)市場(chǎng)的定位。
大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群：上班族+兒童+學(xué)生+其他。
4.市場(chǎng)策略。
快餐網(wǎng)絡(luò)化，人性化。
(1)網(wǎng)上快餐產(chǎn)品訂購(gòu)是提供給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺(tái)接待服務(wù)也是虛擬的，靠的是網(wǎng)絡(luò)訂購(gòu)體系和快速運(yùn)送體系，我們將建立送餐專線電話運(yùn)送業(yè)務(wù)由統(tǒng)一的巴士和服務(wù)人員負(fù)責(zé)運(yùn)送。
(2)針對(duì)早餐人口流動(dòng)性大，時(shí)間緊迫的特點(diǎn)，我們將由模式統(tǒng)一的巴士和服務(wù)人員流動(dòng)至各主要需求網(wǎng)點(diǎn)向顧客提供方便、營(yíng)養(yǎng)的早套餐。因?qū)W生人數(shù)眾多，還可推出學(xué)生營(yíng)養(yǎng)快餐，既注重經(jīng)濟(jì)效益，又兼顧了社會(huì)效應(yīng)。大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價(jià)格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。隨時(shí)準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場(chǎng)需求，創(chuàng)業(yè)初期設(shè)立的目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。
(3)快餐公司形象策略。
在位于商業(yè)區(qū)附近的快餐廳充分顯示本店的形象清潔、衛(wèi)生、實(shí)惠、溫馨。
本店開業(yè)前期，初步計(jì)劃招收全日制雇員以及臨時(shí)雇員的具體內(nèi)容如下：
1)通過勞務(wù)市場(chǎng)招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗(yàn)，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。應(yīng)聘者持《招用職工登記表》并附入個(gè)人資料來本店面試。
2)經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動(dòng)合同。同時(shí)，為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個(gè)月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：
a、制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)目的，制定評(píng)估方法。
b、實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動(dòng)紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。
3)考核上崗，對(duì)于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。
開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷售策略，還會(huì)發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。與此同時(shí)推出會(huì)員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)?wù)呖色@得價(jià)值888元的禮券。每月累計(jì)消費(fèi)100元者，贈(zèng)送價(jià)值10元的禮券，200元贈(zèng)送20元禮券，以此類推。
五、競(jìng)爭(zhēng)與優(yōu)勢(shì)分析。
快餐業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要是商業(yè)街附近的小餐館以及像麥當(dāng)勞、肯德基那樣的快餐店。他們各有各的優(yōu)勢(shì)，當(dāng)然我們也不示弱。因?yàn)樵趧?chuàng)業(yè)初期，所以我們一定要大力吸引顧客，在不影響銷售額的情況下盡量壓低價(jià)格，讓平時(shí)的低薪階層一樣可以在這里消費(fèi)，讓顧客買得舒心吃得放心;同時(shí)在其他餐飲業(yè)沒有開始網(wǎng)絡(luò)訂餐的情況下，實(shí)施新戰(zhàn)略，開通網(wǎng)絡(luò)訂餐業(yè)務(wù)，送餐上門。
六、財(cái)務(wù)報(bào)告。
本店內(nèi)所有帳目情況必須及時(shí)入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會(huì)計(jì)入帳或記錄后方能使用，記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對(duì)及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費(fèi)用，剩下的存入銀行;如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計(jì)劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動(dòng)大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財(cái)產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除。
1)本店固定資產(chǎn)萬元營(yíng)業(yè)面積平方米桌椅套冷凍柜臺(tái)灶件若干。
2)每日流動(dòng)資金為多少萬元。
3)對(duì)于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營(yíng)管理工作的盲目性。注：因在創(chuàng)業(yè)初期，所以在各種開銷上要精打細(xì)算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價(jià)格放低。
七、投資風(fēng)險(xiǎn)與收益。
當(dāng)然任何事情并不是一帆風(fēng)順的，在快餐店發(fā)展的道路上可能會(huì)遇到許多的問題，例如，銷售業(yè)績(jī)下滑，顧客回頭率不高等等。只要我們找到問題的源頭，及時(shí)調(diào)整策略，始終以顧客利益為本，問題最終會(huì)得以解決。
不僅是利潤(rùn)，更是服務(wù)。作為這個(gè)行業(yè)的倡導(dǎo)者，本店會(huì)本著以優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰來服務(wù)于顧客，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營(yíng)思路下，不懈地堅(jiān)持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進(jìn)中式快餐的形成和發(fā)展。
開業(yè)計(jì)劃書總結(jié)篇十五
很多老板在開業(yè)初期都會(huì)做一些打折等方面的營(yíng)銷活動(dòng)，但是很多例子卻告訴我們，打折不一定有用，因在產(chǎn)品質(zhì)量無法保障的情況，營(yíng)銷活動(dòng)的開展，會(huì)加速將該缺點(diǎn)擴(kuò)大的速度。而在短時(shí)間內(nèi)造成顧客對(duì)小吃店不良的印象，這將對(duì)小吃店后續(xù)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生很大的不良影響。您將用十倍與百倍的精力來挽因您不適時(shí)的營(yíng)銷而造成的損失。
所以，您應(yīng)摒棄那種一開業(yè)就必定做促銷的思想，而是將經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn)放在產(chǎn)品質(zhì)量的提升與內(nèi)部管理的規(guī)范上面，當(dāng)有一天，您可以保障您的菜品、服務(wù)都可以為您打造一批批的滿意及回頭客的時(shí)候，也是餐廳適合做營(yíng)銷的時(shí)候。
這是首要的也是最根本的，作為小吃店本身就必須在菜品的質(zhì)量和特色上得到保證，并且能夠讓食客吃得開心的同時(shí)還覺得這個(gè)味道不錯(cuò)。
菜品優(yōu)質(zhì)、受顧客歡迎，就有市場(chǎng)，否則就會(huì)大量失去顧客，失去市場(chǎng)，質(zhì)量因人而異絕大多數(shù)顧客對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的要求是菜肴的味道，顧客需要每份菜肴都具有一定味道上的吸引力，如果小吃店能讓人享受到特殊味道的菜肴，那么小吃店在菜品營(yíng)銷方面就算成功了。
最直接與顧客接觸的服務(wù)問題，如何在人多的情況下忙而不亂，不至于導(dǎo)致顧客等太久產(chǎn)生抱怨的情況，如何來服務(wù)好我們的顧客。
服務(wù)態(tài)度直接影響顧客的心理感受，如每一位員工都具備良好的服務(wù)態(tài)度，歡迎顧客的到來，注重顧客的感受，并誠(chéng)摯地希望顧客滿意，并且能夠提供一種特殊的并且是熟練的服務(wù)技能。那么小吃店無疑就是在為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，這對(duì)顧客有著極大的吸引力。
在開業(yè)期間要同顧客消費(fèi)群體建好良好的關(guān)系，要認(rèn)真做好每天客戶拜訪記錄。這樣才不斷了解顧客對(duì)本店的建議和看法，可以及時(shí)幫助我們修改不滿意的地方及菜品。
此外，就是能夠保證上菜速度，同時(shí)不出現(xiàn)上錯(cuò)菜的情況。作為小吃店的老板應(yīng)懂得如何在全局上做好把握做好協(xié)調(diào)。
這些都是開業(yè)前必須要做好的工作，也是給顧客留下第一印象的必要工作。
小吃店的營(yíng)銷策劃
要想生意火爆，出了做好前期籌備外，還要做好開張后的營(yíng)銷策劃，以便穩(wěn)定顧客群體。結(jié)合小吃店成本低等特點(diǎn)，本文就不談那些不切實(shí)際的高成本的宣傳營(yíng)銷手法了，這里只談?wù)労?jiǎn)單的營(yíng)銷方式：
先來看個(gè)案例：
在江西南昌有一家非常有名的煨湯店，看上去這10平方米左右的小店，生意不算很好，客人也不是很多。不過店主劉國(guó)云說，煨湯這東西就是喜歡喝的人才會(huì)來喝，自然有一定的顧客群。
在隔開的一間廚房里，只見一只高約1.2米的大瓦罐擺在那里，這就是劉國(guó)云的當(dāng)家寶貝，也是煨好湯的工具。劉國(guó)云介紹說，大瓦罐底部可以燒火，罐內(nèi)置有鐵架，裝有不同原料的小瓦罐則一層層放置在鐵架上，然后點(diǎn)燃木炭，蓋上蓋，用火慢慢煨。久煨之下，原料鮮味及營(yíng)養(yǎng)成分充分溶解于湯中，成為香濃味美的滋補(bǔ)品。由于加入了人參等藥材，精心烹制出來的煨湯不僅味道鮮美，而且具有藥補(bǔ)功效。
根據(jù)氣候，結(jié)合本地人的口味，劉國(guó)云現(xiàn)賣的煨湯有人參烏雞湯、海帶排骨湯、黨參鵪鶉湯等等，每份5至10元?！跋阄稉浔恰⑽鄂r不膩、滋補(bǔ)養(yǎng)顏，這就是煨湯的特色?！眲?guó)云驕傲地說，在杭州等大城市的一些大飯店，同材同料的煨湯可以賣到六七十元一份，而且很受人歡迎。
店主利用人們喝湯的習(xí)慣專門開了一家煨湯店，主要靠固定的顧客群來維持經(jīng)營(yíng)，價(jià)格實(shí)惠、營(yíng)養(yǎng)又高，很受歡迎。這是利用了人們一傳十，十傳百的口碑效應(yīng)，讓這家小吃店能夠堅(jiān)持屹立不倒。
下面介紹幾種適合小吃店的營(yíng)銷方式：
說到創(chuàng)意，可能很多創(chuàng)業(yè)者覺得有難度，畢竟創(chuàng)意這東西并不是所有人都能想出來的。但其實(shí)創(chuàng)意這東西一點(diǎn)都不難，甚至說很容易。比如在菜單，可以做到豐富多彩來吸引顧客，比如今曰特選、廚師特選、每周特選，本月新菜、兒童菜單、中老年人菜單、情侶菜單、雙休曰菜單、美食節(jié)菜單等來進(jìn)行宣傳和營(yíng)銷，在色彩和形狀設(shè)計(jì)方面也盡量讓顧客看著有食欲。
首先就是吸引流動(dòng)顧客的交通廣告。一般顧客是不太愿意進(jìn)入客人稀少店內(nèi)購(gòu)買食品的，所以靠窗的位置特別是落地玻璃墻不要用來安放太多的桌椅。
然后是自制店內(nèi)廣告。店內(nèi)廣告主要包括店面廣告、櫥窗陳列及放在桌上、貼在墻上的價(jià)格單等。在制作店內(nèi)廣告時(shí)應(yīng)注意選擇適當(dāng)?shù)膹V告數(shù)量以及注意張貼位置。
再就是街頭傳單的利用在街頭散發(fā)傳單是一種常見的促銷手段。因?yàn)槠渫度氤杀静桓?，許多企業(yè)都采用這種促銷方法，但是若前期工作沒做好，通常會(huì)收效甚微，所以在進(jìn)行街頭傳單促銷時(shí)應(yīng)注意廣告的內(nèi)容和重視對(duì)分發(fā)員工的培訓(xùn)。
價(jià)格促銷永遠(yuǎn)是最常見也是最有效的營(yíng)銷方式，小吃店同樣適用。小吃店在開業(yè)初期可以在價(jià)格上來吸引顧客消費(fèi)，比如買一送一、套餐、代金劵、打折等都是常見的促銷方式。
開業(yè)計(jì)劃書總結(jié)篇十六
各機(jī)構(gòu)職能：
秘書處：確定邀請(qǐng)賓客名單、貴賓名單，確認(rèn)來賓姓名、人數(shù)，儀式的日程安排，擬寫致辭、賀辭；安排座次、確認(rèn)剪彩人員；確定會(huì)場(chǎng)布置方案；大會(huì)合影策劃，聯(lián)系攝影、攝像人員；確定記者接待方案，確定新聞稿等。
交通安全組：負(fù)責(zé)與有關(guān)部門(安全保衛(wèi)、交通、消防等)的聯(lián)絡(luò)、開業(yè)典禮現(xiàn)場(chǎng)保安、疏導(dǎo)車輛、停車場(chǎng)的劃分；有關(guān)標(biāo)牌的確定、制作；制高點(diǎn)的控制、首長(zhǎng)保衛(wèi)、發(fā)放司機(jī)費(fèi)、提出慶典保衛(wèi)方案等。
會(huì)務(wù)接待組：發(fā)送請(qǐng)柬、確定禮儀小姐；準(zhǔn)備簽到簿、簽字筆、彩帶、剪刀、嘉賓牌等；提出接待方案；向首長(zhǎng)贈(zèng)送禮品，負(fù)責(zé)貴賓休息室接待；落實(shí)司機(jī)餐券；禮品券等的印制；模擬接待等。
禮品組：禮品的準(zhǔn)備、包裝、發(fā)放，準(zhǔn)備禮品券。
工程組：麥克風(fēng)、燈光、電源、剪彩臺(tái)等的`布置及安裝。
會(huì)議最后決定，由各機(jī)構(gòu)小組分頭討論具體工作事宜后，于xx月xx日前將意見及方案向大會(huì)秘書處匯總。
內(nèi)保人員崗位安排。
負(fù)責(zé)人：×xx。
b．指定1名內(nèi)保人員與食品檢驗(yàn)部門協(xié)調(diào)。職責(zé)：負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生的監(jiān)督，確保食品安全，須讓有關(guān)部門提供食品采購(gòu)、運(yùn)輸、制作、上桌(首長(zhǎng)席指定專人服務(wù))工作人員名單，審查備案。要求食品留樣，飲料隨上桌隨開瓶。
紀(jì)律。
b．緊守崗位，不準(zhǔn)擅離職守，認(rèn)真履行職責(zé)，值崗中講究方法，依法辦事，文明值勤。
c．加強(qiáng)請(qǐng)示報(bào)告，隨時(shí)溝通情況，一旦發(fā)生意外，冷靜處理，控制事態(tài)發(fā)展。
d．指揮部設(shè)在中心北門內(nèi)西警衛(wèi)室，電話：xxxx，設(shè)專人值班守機(jī)、守臺(tái)，做好值班記錄。
f．樹立全局觀念，加強(qiáng)團(tuán)結(jié)協(xié)作，密切配合，互相支持。
g．xx月xx日上午9時(shí)，全體保衛(wèi)人員準(zhǔn)時(shí)到崗，演習(xí)彩排一次，實(shí)地落實(shí)布崗情況，不足之處進(jìn)行調(diào)整。
h．典禮當(dāng)天9時(shí)全體上崗，各就各位。
開業(yè)計(jì)劃書總結(jié)篇一
一、活動(dòng)目的：在開業(yè)當(dāng)天對(duì)店面做熱烈隆重的慶典式布置，并配合促銷活動(dòng)，達(dá)到匯聚人氣，提高專賣店知名度和銷量的目的。同時(shí)，進(jìn)一步提高恒昊的品牌知名度和產(chǎn)品美譽(yù)度。
二、活動(dòng)地點(diǎn)：恒昊專賣店門口。
三、開業(yè)時(shí)間：20__年8月8日。
四、開業(yè)主題：周年慶典，讓你占足便宜!
恒昊打折送禮還送錢!
五、方案適用范圍：連云港贛榆。
六、活動(dòng)對(duì)象：恒昊的預(yù)約客戶、消費(fèi)群體、過往行人和嘉賓;。
嘉賓邀請(qǐng)，是開業(yè)儀式活動(dòng)工作中極其重要的一環(huán)，為了使活動(dòng)充分發(fā)揮其轟動(dòng)效應(yīng)及輿論的積極作用，在邀請(qǐng)嘉賓上必須精心選擇對(duì)象，設(shè)計(jì)精美的請(qǐng)柬，盡力邀有知名度人士出席，制造新聞效應(yīng)，提前發(fā)出邀請(qǐng)函。
嘉賓邀請(qǐng)范圍：
a、政府相關(guān)負(fù)責(zé)人:__。
__。
b、當(dāng)?shù)刂O(shè)計(jì)師、裝飾公司領(lǐng)導(dǎo):__。
__。
c、新聞?dòng)浾?__。
__。
d、經(jīng)銷商代表：__。
__。
e、公司領(lǐng)導(dǎo)：__。
__。
七、宣傳造勢(shì)：各種宣傳要先于開業(yè)前夕的15天安排到位，增加市民關(guān)注熱點(diǎn)，形成開業(yè)前夕的氣候。
1.必須在當(dāng)?shù)刂饕^(qū)門口制作張貼噴繪或?qū)懻?，集中宣?。
2.在當(dāng)?shù)亟㈦娨曅麄鳎?0：00——22：00的黃金時(shí)段新聞?lì)惞?jié)目或連續(xù)劇加字幕滾動(dòng)播出或點(diǎn)歌類節(jié)目的軟文介紹。
3.必須在小區(qū)尤其是新建小區(qū)發(fā)放宣傳單頁：將開業(yè)消息和超低價(jià)優(yōu)惠的消息傳遞到消費(fèi)人群。
4.必須在戶外進(jìn)行造勢(shì)宣傳：選擇人流量較多及商圈較集中地段，以專賣店位置為中心選定一條主要街道，人流量集中地段進(jìn)行懸掛橫幅。并將墻體噴繪選擇合適的商場(chǎng)墻面及交匯地段裝貼。
八、開業(yè)氣氛營(yíng)造。
1.拱門3個(gè)(公司提供一個(gè)，租兩個(gè))。
2.聯(lián)系軍樂隊(duì)或鑼鼓隊(duì)等(把握人數(shù))。
3.搭建舞臺(tái)、聯(lián)系演出公司。
4.花籃由代理商的朋友和自已準(zhǔn)備。
5.門口紅地毯(印上開業(yè)主題)，店內(nèi)走道沾上開業(yè)主題。
6.易拉寶(可以讓公司設(shè)計(jì)，注明活動(dòng)事項(xiàng))。
7.附近主要街道拉大型橫幅。
九、現(xiàn)場(chǎng)氛圍營(yíng)造：
1.門口：用粉色小氣球營(yíng)造一個(gè)拱門形狀，門口擺放一些飾品或彩旗，能引起過往人流關(guān)注，可以提前制作，懸掛。
2、專賣店吊頂懸掛精美吊旗，烘托開業(yè)氣氛，開業(yè)前一日要在店堂內(nèi)掛上彩帶，洋溢喜慶的氣氛。
3、導(dǎo)購(gòu)身披大紅綬帶，印上慶祝字樣，可以更好地現(xiàn)場(chǎng)氣氛。導(dǎo)購(gòu)人員不夠可以讓臨近店面借人，要提前一天過來，熟悉玻璃擺放位置和促銷政策。
4、現(xiàn)場(chǎng)可用夸張一點(diǎn)的文字及色彩，略偏向休閑的一種風(fēng)格，如“慶開業(yè)，拿好禮”,“獎(jiǎng)的就是現(xiàn)金”等美工字體。
5、可在舞臺(tái)上安排玻璃美人(穿上恒昊專用裙)進(jìn)行產(chǎn)品展示。
第二部分促銷主題活動(dòng)。
內(nèi)容一：恒昊為您節(jié)省錢。
1、所有恒昊商品均在標(biāo)價(jià)基礎(chǔ)上打6.8折(特價(jià)除外)。
2、恒昊移門(配一米陽光)低至198元/m?(不足3m?按3m?結(jié)算)。
3、藝術(shù)淋浴房低至1398元/套：型號(hào)1029(尺寸1.95m__m__m)和5061(1.95m__.5m)。
內(nèi)容二：您交定金我送錢。
1、預(yù)交訂金1000元，結(jié)賬送您100元。
2、預(yù)交定金3000元，結(jié)賬送您200元。
3、預(yù)交定金5000元，結(jié)賬送您300元。
內(nèi)容三：您訂貨我送禮。
1、所有訂貨客戶，均送腳墊一個(gè)。
2、訂貨額3000元以上加送美的電風(fēng)扇一臺(tái);。
3、訂貨額5000元以上加送美的飲水機(jī)一臺(tái);。
第三部分活動(dòng)流程。
一、開業(yè)慶典的前期工作1、7月20日：贛榆恒昊專賣店開會(huì)討論將開業(yè)策劃就方案做出實(shí)際性的修改。
2、7月22日：確定本次活動(dòng)的形式、規(guī)模、大小、物料、人員安排，對(duì)項(xiàng)目日設(shè)置做出決定，并做出詳細(xì)的方案。并進(jìn)行專賣店人員進(jìn)行方案培訓(xùn)。
二、制作、實(shí)施階段工作安排。
1、7月28日：進(jìn)行車輛巡回廣告的洽談工作和人手安排以及樂隊(duì)的落實(shí)聯(lián)系，溝通設(shè)計(jì)好相應(yīng)表演節(jié)目。確定好演員和表演節(jié)目，各種活動(dòng)用品(印刷品、禮品等)應(yīng)完成制作、采購(gòu)。建議：a到場(chǎng)看節(jié)目或進(jìn)店人員均送鑰匙扣或圓珠筆或折扇(造價(jià)均在1元以內(nèi))，b木工師傅或裝飾公司人員送精美打火機(jī)一個(gè)(造價(jià)要在15元左右)所有禮品必須要有恒昊標(biāo)示，也可打上貴店地址、電話。
2、8月1日：進(jìn)行條幅和相關(guān)禮品的準(zhǔn)備工作。
3、8月3日：確定好到場(chǎng)嘉賓，工作人員安排和活動(dòng)流程。
三、具體活動(dòng)進(jìn)程：本著“少花錢，多辦事”的原則，合理選擇媒體和時(shí)間，短期內(nèi)對(duì)公眾形成高密度、高到達(dá)的廣告覆蓋。
1、8月1日開始散發(fā)單頁，掃新樓盤(富裕鄉(xiāng)鎮(zhèn)也要考慮散發(fā)單頁)。如果人手不夠，可以利用學(xué)生(每人每天30元就可以)散發(fā)資料，要派人跟蹤抽查。8月7日、8日要繼續(xù)找學(xué)生在裝飾城門口散發(fā)資料。如有條件，在重點(diǎn)小區(qū)撐起彩虹門，發(fā)單人員站在彩虹門處更有說服力，聲勢(shì)也會(huì)更好。
條幅內(nèi)容：a世界級(jí)玻璃空間藝術(shù)家—恒昊玻璃，為您裝典美麗的家!
地址：電話：
b恒昊玻璃8月8日“瘋”了，來就送禮，購(gòu)物打折送禮還送錢!
地址：電話：
c挑戰(zhàn)高端，恒昊移門198元/m?，藝術(shù)淋浴房1398元/套。
地址：電話：
4、如有戶外廣告牌，可以更換戶外噴繪，或在噴繪上增加條幅;。
并在重點(diǎn)小區(qū)也要懸掛條幅(條幅內(nèi)容同上)，要能懸掛噴繪最佳;。
5、如有條件可以在當(dāng)?shù)貓?bào)紙上做廣告或者報(bào)紙中加單頁(1日、6日兩次即可)，也可以在電視臺(tái)打字，內(nèi)容如下：
a、有“中國(guó)藝術(shù)玻璃十大品牌”之稱的恒昊玻璃8月8日舉行開業(yè)周年慶典，屆時(shí)將有玻璃美人為您呈現(xiàn)精彩節(jié)目還有禮品相贈(zèng)，訂貨打折送錢還送禮(詳見海報(bào))，恒昊將用美輪美奐的藝術(shù)玻璃給您送去一個(gè)舒適、明亮、干凈、安全的家園。
b、無論您是在書房沉思還是客廳小聚，無論您是在臥室徜徉還是激情衛(wèi)浴，有“中國(guó)藝術(shù)玻璃十大品牌”之稱的恒昊玻璃始終帶給你溫馨、快樂、輕松和愉悅。8月8日開業(yè)周年慶典，價(jià)格折扣超乎想象，恒昊移門198元/m?，藝術(shù)淋浴房1398元/套，只要進(jìn)店就有禮品，交款不但送禮還送錢。
三、現(xiàn)場(chǎng)布置階段工作安排。
2、8月7日：完成花籃的布置，安裝好音響，并調(diào)試好。
3、8月7日：傍晚5點(diǎn)，完成全部布置工作，并將各種活動(dòng)物料準(zhǔn)備好，搬到專賣店里，全面檢查驗(yàn)收。
5、要做好備貨和重點(diǎn)展示。
四、活動(dòng)實(shí)施階段工作安排。
1、上午8：00工作人員、禮儀小姐、演員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)做準(zhǔn)備工作，工作人員做好現(xiàn)場(chǎng)安全工作。禮儀小姐、演員準(zhǔn)備完畢攝影師、音響師準(zhǔn)備完畢。上午9點(diǎn)開始表演節(jié)目。
2、上午9：50活動(dòng)正式開始。樂隊(duì)播放迎賓曲，禮儀小姐迎賓、為嘉賓配戴胸花。
五、儀式程序(根據(jù)需要可刪減)。
上午10：00慶典正式開始。燃放禮炮。
10：00主持人宣布慶典正式開始，介紹嘉賓，讀祝賀單位賀賀詞。
10：05主持人：邀請(qǐng)政府領(lǐng)導(dǎo)致辭。
10：10主持人：邀請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)講話。
10：20主持人：請(qǐng)嘉賓代表講話。
10：30主持人：邀請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)師代表講話。
10：40主持人：宣布剪彩人員名單，禮儀小姐分別引導(dǎo)主禮嘉賓就位。
10：50主持人：宣布專賣店開業(yè)剪彩儀式開始，主禮嘉賓為慶典儀式剪彩樂隊(duì)奏樂。
11：10節(jié)目表演。希望表演的節(jié)目有：1、贛榆無影腳(請(qǐng)臺(tái)下觀眾上臺(tái)踢玻璃，踢爛玻璃獎(jiǎng)伍佰元)2、飛車躍玻璃(搞三四臺(tái)摩托車或電動(dòng)車，從玻璃門上騎過)3、玻璃美人秀產(chǎn)品。需要主持人調(diào)動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛，秀的玻璃產(chǎn)品及解說詞公司可以提供。
預(yù)祝開業(yè)大吉!財(cái)源滾滾!!
開業(yè)計(jì)劃書總結(jié)篇二
做好餐廳開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，對(duì)餐廳開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對(duì)從事餐廳管理工作的專業(yè)人士來說也是一個(gè)挑戰(zhàn)。采用倒計(jì)時(shí)的手法，將餐廳開業(yè)籌備工作作為一個(gè)項(xiàng)目來運(yùn)作，實(shí)踐證明可操作性極強(qiáng)。
一、餐廳開業(yè)籌備的任務(wù)與要求。
餐廳開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營(yíng)在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備，具體包括：
(一)確定餐廳各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍。
各部門主管到崗后，首先要熟悉餐廳的平面布局，最好能實(shí)地察看。然后根據(jù)實(shí)際情況，確定餐廳的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總主管。餐廳最高管理層將召集有關(guān)部門對(duì)此進(jìn)行討論并做出決定。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí)，各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識(shí)。按專業(yè)化的分工要求，餐廳的清潔工作進(jìn)行歸口管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，并以書面的形式加以確定。
(二)設(shè)計(jì)餐廳各部門組織機(jī)構(gòu)。
要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，餐廳各部門主管要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：餐廳的規(guī)模、檔次、裝修布局、設(shè)施設(shè)備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目標(biāo)等。
(三)制定物品采購(gòu)清單。
餐廳開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營(yíng)物品的采購(gòu)是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購(gòu)去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營(yíng)部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購(gòu)還是餐廳各部門，在制定餐廳各部門采購(gòu)清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問題：
1、本餐廳的建筑特點(diǎn)。
采購(gòu)的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系。例如某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量，與餐廳的餐位數(shù)量直接相關(guān)，再如餐廳的.收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間等。
2、本餐廳的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場(chǎng)定位。
餐廳管理人員應(yīng)從本餐廳的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)，參照國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本餐廳的目標(biāo)市場(chǎng)定位情況，考慮目標(biāo)客源市場(chǎng)對(duì)餐廳用品的需求，對(duì)就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費(fèi)時(shí)的一些行為習(xí)慣。
3、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。
餐廳管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識(shí)，不能過于傳統(tǒng)和保守。例如，餐廳減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。
4、其它情況。
在制定物資采購(gòu)清單時(shí)，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：出租率、餐廳的資金狀況等。采購(gòu)清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號(hào)、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購(gòu)清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。
(四)協(xié)助采購(gòu)。
餐廳各部門主管雖然不直接承擔(dān)采購(gòu)任務(wù)，但這項(xiàng)工作對(duì)各部的開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營(yíng)工作影響較大，因此，餐廳各部門主管應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購(gòu)工作。這不僅可以減輕采購(gòu)人員的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購(gòu)物品符合要求。餐廳各部門主管要定期對(duì)照采購(gòu)清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。
(五)參與或負(fù)責(zé)制服的設(shè)計(jì)與制作。
餐廳各部門參與制服的設(shè)計(jì)與制作，是餐廳行業(yè)的慣例。
(六)編寫餐廳各部工作手冊(cè)。
工作手冊(cè)，是部門的工作指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來說，工作手冊(cè)應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。
(七)參與員工的招聘與培訓(xùn)。
餐廳各部門的員工招聘與培訓(xùn)，需由餐廳各部門主管共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過程中，根據(jù)餐廳工作的一般要求，對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而餐廳最高負(fù)責(zé)人則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。培訓(xùn)是部門開業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù)，餐廳各部門主管需從本餐廳的實(shí)際出發(fā)，制定切實(shí)可行的部門培訓(xùn)計(jì)劃，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫具體的授課計(jì)劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，并確保培訓(xùn)丁作達(dá)到預(yù)期的效果。
(八)建立餐廳各部門財(cái)產(chǎn)檔案。
(九)跟進(jìn)餐廳裝飾工程進(jìn)度并參與餐廳各部門驗(yàn)收。
餐廳各部門的驗(yàn)收，一般由裝飾方、投資方、管理方、餐廳各部門主管等部門共同參加。餐廳各部門參與驗(yàn)收，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達(dá)到餐廳所要求的標(biāo)準(zhǔn)。餐廳各部門在參與驗(yàn)收前，應(yīng)根據(jù)本餐廳的情況設(shè)計(jì)一份餐廳各部門驗(yàn)收檢查表，并對(duì)參與的部門人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)。驗(yàn)收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。
(十)負(fù)責(zé)全店的基建清潔工作。
在全店的基建清潔工作中。餐廳各部門除了負(fù)責(zé)各自負(fù)責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外，還負(fù)責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對(duì)餐廳成品的保護(hù)。很多餐廳就因?qū)Υ隧?xiàng)工作的忽視，而留下永久的遺憾。餐廳各部門應(yīng)在開業(yè)前與餐廳最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門，共同確定各部門的基建清潔計(jì)劃，然后對(duì)各部門員工進(jìn)行清潔知識(shí)和技能的培訓(xùn)，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對(duì)清潔過程進(jìn)行檢查和指導(dǎo)。
(十一)部門的模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。
餐廳各部門在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作基本到位后，即可進(jìn)行部門模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。這既是對(duì)準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn)，又能為正式的運(yùn)營(yíng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、餐廳開業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃。
制定餐廳開業(yè)籌備計(jì)劃，是保證餐廳各部門開業(yè)前工作正常進(jìn)行的關(guān)鍵。開業(yè)籌備計(jì)劃有多種形式，餐廳通常采用倒計(jì)時(shí)法，來保證開業(yè)準(zhǔn)備工作的正常進(jìn)行。倒計(jì)時(shí)法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是相關(guān)表格僅供參考。
表一：工作倒計(jì)時(shí)表。
計(jì)劃裝飾期—天月日試營(yíng)業(yè)月日正式營(yíng)業(yè)（具體實(shí)踐根據(jù)實(shí)際情況落實(shí)）。
交表日期：年月日
表二：崗位人員及基本工資設(shè)定。
表三：投資費(fèi)用預(yù)估。
表四：臺(tái)位及布局（此表及供參考）。
表五：價(jià)格定位及業(yè)績(jī)預(yù)估分析（僅供參考）。
一．創(chuàng)業(yè)目標(biāo)。
發(fā)展以“和諧社會(huì)”為注冊(cè)商標(biāo)的餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型綠色餐飲連鎖公司。
二．市場(chǎng)分析。
隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭。目前我國(guó)的餐飲市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚?。豢觳鸵晕魇娇觳蜑橹?，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營(yíng)銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問題。
綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。綠色餐飲的提出其實(shí)也是社會(huì)文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的餐飲文化理念。在未來幾年內(nèi)，我國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展，國(guó)際化進(jìn)程將加快，而且綠色餐飲必將成為時(shí)尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機(jī)。
三、實(shí)施方案。
1．綠色餐飲服務(wù)業(yè)的模型。
以顧客為中心，周到服務(wù)，以顧客滿意為目的，笑臉迎賓，以誠(chéng)待客，積極倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，通過使顧客滿意，最終達(dá)到公司經(jīng)營(yíng)理念的推廣。
2．目標(biāo)市場(chǎng)的定位。
中高收入者能接受的餐飲業(yè)。顧客群：個(gè)體私營(yíng)業(yè)主+白領(lǐng)+其他。
3．市場(chǎng)策略。
產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。
(1)餐飲公司經(jīng)營(yíng)策略。
員工的服裝，經(jīng)營(yíng)的理念，內(nèi)部管理和總公司保持統(tǒng)一。
綠色餐飲是指食物種養(yǎng)、生產(chǎn)加工、物流配送、餐桌消費(fèi)及服務(wù)環(huán)境整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條中的每個(gè)環(huán)節(jié)以一種天然、安全、無污染的狀況。在采購(gòu)過程中，首先要會(huì)識(shí)別源頭原料、自然無污染原料、綠色食品原料，盡可能少購(gòu)罐裝、聽裝或其它已經(jīng)加工制作的半成品原料，更要善于識(shí)別、杜絕采購(gòu)被污染或腐敗變質(zhì)的原料。
(2)餐飲公司形象策略。
粥食府策劃書。
一、前言。
民以食為天，足見食之重要。人們的飲食地點(diǎn)不外乎家庭和餐館。后一類細(xì)分如下：
西餐：
1、高檔餐廳：講究品位和檔次。價(jià)格高。適合高收入人士。
2、快餐店，如麥當(dāng)勞，肯得基等。適合青少年消費(fèi)。
中餐：
1、酒店：以規(guī)模經(jīng)營(yíng)取勝。
開業(yè)計(jì)劃書總結(jié)篇三
做好餐廳開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，對(duì)餐廳開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對(duì)從事餐廳管理工作的專業(yè)人士來說也是一個(gè)挑戰(zhàn)。采用倒計(jì)時(shí)的手法，將餐廳開業(yè)籌備工作作為一個(gè)項(xiàng)目來運(yùn)作，實(shí)踐證明可操作性極強(qiáng)。
一、餐廳開業(yè)籌備的任務(wù)與要求。
餐廳開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營(yíng)在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備，具體包括：
(一)確定餐廳各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍。
各部門主管到崗后，首先要熟悉餐廳的平面布局，最好能實(shí)地察看。然后根據(jù)實(shí)際情況，確定餐廳的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總主管。餐廳最高管理層將召集有關(guān)部門對(duì)此進(jìn)行討論并做出決定。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí)，各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識(shí)。按專業(yè)化的分工要求，餐廳的清潔工作進(jìn)行歸口管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，并以書面的形式加以確定。
(二)設(shè)計(jì)餐廳各部門組織機(jī)構(gòu)。
要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，餐廳各部門主管要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：餐廳的規(guī)模、檔次、裝修布局、設(shè)施設(shè)備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目標(biāo)等。
(三)制定物品采購(gòu)清單。
餐廳開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營(yíng)物品的采購(gòu)是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購(gòu)去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營(yíng)部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購(gòu)還是餐廳各部門，在制定餐廳各部門采購(gòu)清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問題：
采購(gòu)的物品種類和數(shù)量與建筑的。
1、本餐廳的.建筑特點(diǎn)。
特點(diǎn)有著密切的關(guān)系。例如某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量，與餐廳的餐位數(shù)量直接相關(guān)，再如餐廳的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間等。
2、本餐廳的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場(chǎng)定位。
餐廳管理人員應(yīng)從本餐廳的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)，參照國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本餐廳的目標(biāo)市場(chǎng)定位情況，考慮目標(biāo)客源市場(chǎng)對(duì)餐廳用品的需求，對(duì)就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費(fèi)時(shí)的一些行為習(xí)慣。
3、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。
餐廳管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識(shí)，不能過于傳統(tǒng)和保守。例如，餐廳減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。
開業(yè)計(jì)劃書總結(jié)篇四
一、開業(yè)活動(dòng)目得：
1、確立專賣店得公眾形象，贏得各大媒體得關(guān)注，新店開業(yè)活動(dòng)方案。
2、通過開業(yè)活動(dòng)聚集人氣，展現(xiàn)貝亞克得全新形象，提高知名度。
3、通過開業(yè)活動(dòng)，加強(qiáng)貝亞克專賣店在當(dāng)?shù)氐糜绊?，推?dòng)銷售工作。
4、通過獨(dú)特得活動(dòng)形式、吸引公眾與媒體視線，提高傳播效果。
二、前期宣傳方案：
開業(yè)活動(dòng)得成功由前期宣傳是否到位來決定。只有前期宣傳做好了，才能保證開業(yè)活動(dòng)得成功舉行。我們?cè)谒枷肷弦欢ㄒ羞@個(gè)意識(shí)，寧可推遲開業(yè)，也不要在前期宣傳上馬虎。
前期宣傳得方式和具體操作：
1、小區(qū)入戶宣傳：
這是最直接也是最有效得操作手段，但也是最復(fù)雜得方法。具體操作：
(1)分兩個(gè)宣傳組進(jìn)行宣傳，每個(gè)組在兩人或者兩人以上，如果條件限制一個(gè)人一組也可以。宣傳組得目得只是在開業(yè)之前兩周內(nèi)，通過和顧客得一對(duì)一宣傳，不斷尋找和跟蹤顧客，了解準(zhǔn)顧客得詳細(xì)情況和需求，最終將顧客引導(dǎo)進(jìn)入開業(yè)現(xiàn)場(chǎng)即可。
(2)將所在縣市樓盤進(jìn)行劃分，分配上基本做到平衡。每個(gè)組負(fù)責(zé)一個(gè)區(qū)域，開展工作。兩組之間展開競(jìng)爭(zhēng)，競(jìng)爭(zhēng)得指標(biāo)為引導(dǎo)進(jìn)入專賣店顧客得數(shù)量和簽單顧客得數(shù)量。表現(xiàn)優(yōu)異得給予表彰，譬如現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)、業(yè)務(wù)人員考察留用等。根據(jù)每組銷量進(jìn)行提成等措施來調(diào)動(dòng)業(yè)務(wù)員得積極性。
(3)入戶宣傳得內(nèi)容：公司得概況、產(chǎn)品介紹、開業(yè)活動(dòng)內(nèi)容詳細(xì)介紹、顧客得基本情況和意愿、邀約入店。值得注意得是，了解到準(zhǔn)顧客得情況后要收集整理、跟蹤，并和店面導(dǎo)購(gòu)員保持溝通，找到合適得切入點(diǎn)，為開業(yè)時(shí)迅速簽單做好準(zhǔn)備。在開業(yè)前一天，業(yè)務(wù)員要和準(zhǔn)顧客電話溝通，確認(rèn)來店參加開業(yè)活動(dòng)。
2、報(bào)紙夾帶宣傳單頁：宣傳單頁設(shè)計(jì)要一幕了然，活動(dòng)主題明顯。制作要體現(xiàn)出品牌得檔次來。切忌使用紅、黃單色印刷得傳單形式，沒有檔次。
發(fā)布內(nèi)容：
a、開業(yè)信息：時(shí)間、地點(diǎn)、標(biāo)題、預(yù)約電話(可提供提前預(yù)約)。
b、優(yōu)惠活動(dòng)內(nèi)容。
c、企業(yè)相關(guān)信息，文化內(nèi)涵為主。
d、有關(guān)參與開業(yè)抽獎(jiǎng)參與方法及禮品發(fā)放得信息。
作用：夾報(bào)發(fā)行得宣傳效果最直接，宣傳覆蓋面也廣，信息也全面，目標(biāo)客戶群明確，有噱頭必然會(huì)引起公眾得注意，并很樂意參加新店開張舉行得活動(dòng)，由此達(dá)到宣傳得效果。
夾帶媒體：《_報(bào)》。
發(fā)布數(shù)量：×萬份。
發(fā)布日期：
3、報(bào)紙、電視媒體得臨時(shí)預(yù)告：在活動(dòng)開始前一個(gè)星期內(nèi)進(jìn)行宣傳，一般都是臨時(shí)性集中宣傳。造勢(shì)很關(guān)鍵。
4、手機(jī)短信平臺(tái)得開業(yè)預(yù)告：不需要滿天亂發(fā)，可以采取衛(wèi)星定位形式，集中針對(duì)所有開發(fā)樓盤、建材市場(chǎng)來發(fā)送。也就是定位發(fā)送。
5、當(dāng)然結(jié)合當(dāng)?shù)氐脤?shí)際情況，也可以采取其他行之有效得方法來進(jìn)行宣傳。
三、開業(yè)活動(dòng)促銷內(nèi)容得設(shè)計(jì)：
首先需要一個(gè)相對(duì)超低價(jià)位產(chǎn)品來吸引顧客并引爆市場(chǎng)，這個(gè)價(jià)格需要特別得強(qiáng)調(diào)出來，醒目。同時(shí)設(shè)計(jì)促銷內(nèi)容要相對(duì)比較熱鬧得感覺，譬如價(jià)格折扣、促銷禮品等，甚至可以采取轉(zhuǎn)獎(jiǎng)，抽獎(jiǎng)等。
四、開業(yè)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氛圍得營(yíng)造：
拱門、彩旗、地毯、吊旗、氣球、易拉寶、花籃等傳統(tǒng)方式都可以采用。氣勢(shì)一定要大，譬如拱門做十個(gè)，一字排開等，才能夠真正做出氣氛來。同時(shí)禮品得擺放也要有氣勢(shì)，堆頭要大，給人感覺禮品很多，很值錢等。路演得目得一個(gè)是吸引前來參觀得顧客得注意，能夠準(zhǔn)確找到位置;另外也能夠吸引所有市民得關(guān)注，甚至媒體得注意。對(duì)現(xiàn)場(chǎng)氛圍得營(yíng)造也是一個(gè)補(bǔ)充。
1、終端布置：(參考)。
(1)周邊街區(qū)(建材市場(chǎng)內(nèi))：“鄰近街和市區(qū)主干道布標(biāo)宣傳。
(2)店外：
”門外陳列標(biāo)示企業(yè)logo得刀旗。
“門前設(shè)置升空氣球。
”門外設(shè)置大型拱門。
“店前設(shè)立大型主題展版一塊，發(fā)布活動(dòng)主題。
”樓體懸掛巨型彩色豎標(biāo)。
“門口用氣球及花束裝飾，規(guī)劃方案《新店開業(yè)活動(dòng)方案》。
(3)店內(nèi)。
”門口設(shè)立明顯標(biāo)示企業(yè)logo得接待處，向入場(chǎng)者贈(zèng)送活動(dòng)宣傳品。
“設(shè)立迎賓和導(dǎo)購(gòu)小姐。
”設(shè)立導(dǎo)示系統(tǒng)，設(shè)立明顯標(biāo)示企業(yè)logo得指示牌。
“頂端懸掛pop掛旗。
”店內(nèi)相關(guān)區(qū)域設(shè)立休息處，配備服務(wù)人員并進(jìn)行禮品和宣傳品得發(fā)放。
“店內(nèi)相關(guān)位置設(shè)立業(yè)務(wù)宣傳臺(tái)，擺設(shè)相關(guān)禮品、宣傳品展示品、紀(jì)念品，并提供咨詢服務(wù)。
在終端布置中我們會(huì)與開業(yè)慶典得主題相結(jié)合，但不論是以什么主題進(jìn)行宣傳，我公司在會(huì)場(chǎng)中都力爭(zhēng)做到“細(xì)心、精心、認(rèn)真、全面”
2、具體布置：(參考)。
–小禮品發(fā)放處布置打印好得表格和筆：登記顧客得一些個(gè)人資料(姓名、工作單位、家庭住址、聯(lián)系電話(領(lǐng)取禮物后邀請(qǐng)顧客填寫)。
–簽到臺(tái)/簽到紙筆各一。
–桌椅。
–禮品貝亞克精美手提紙袋200。
–貝亞克宣傳資料200。
–彩色氫氣球(貝亞克logo)200。
–小禮品：貝亞克精美廣告筆200。
–貝亞克精美筆記本、單件貝亞克瓷杯給設(shè)計(jì)師。
–工作人員統(tǒng)一配置及其它紀(jì)念品。
1紅綬帶(貝亞克地板——奢華之上、榮耀到家)。
2胸牌。
3貝亞克導(dǎo)購(gòu)員服裝。
–嘉賓1胸花6。
3、剪彩儀式：(參考)。
(基本內(nèi)容：開幕——領(lǐng)導(dǎo)講話——剪彩——文藝活動(dòng)等各種專業(yè)得表演—與會(huì)人員抽獎(jiǎng)活動(dòng)—宴請(qǐng)部分貴賓(與抽獎(jiǎng)同時(shí)進(jìn)行))。
慶典活動(dòng)程序：
開業(yè)慶典初定于200×年×月×日上午×點(diǎn)在專賣店舉行。(公司如沒有合適場(chǎng)地可租其他廣場(chǎng)或酒店)。
——10：00慶典正式開始，慶典司儀朗誦司儀詞開場(chǎng)白;(店內(nèi)同時(shí)開始簽售)。
——司儀宣讀出席慶典主要嘉賓名單;。
——慶典司儀宣布：貝亞克_旗艦店開業(yè)慶典開始!(金鼓齊鳴10秒鐘);。
——慶典司儀請(qǐng)軍樂隊(duì)奏樂一首;。
——慶典司儀宣布：請(qǐng)_講話;(公司領(lǐng)導(dǎo));。
——慶典司儀宣布：請(qǐng)_講話;(貴賓);。
——慶典司儀主持剪彩儀式，禮儀小姐引領(lǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓就位;。
——慶典司儀請(qǐng)出貝亞克江西總代理主持剪裁儀式。
——貝亞克會(huì)所領(lǐng)導(dǎo)宣布：貝亞克_旗艦店開業(yè)!(各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓剪彩!)。
——剪彩一刻，音樂嘹亮，禮花漫天，龍獅起舞，慶典形成高潮;。
——各種豐富多彩得表演如，健美操、拉丁舞等等，(路演活動(dòng)開始)。
——慶典司儀宣布：宴請(qǐng)各位貴賓!
------在歌聲中，司儀結(jié)束語，
——慶典結(jié)束。
五、開業(yè)活動(dòng)人員得培訓(xùn)和安排：
現(xiàn)場(chǎng)發(fā)單員要安排到位，除了發(fā)單頁，也負(fù)責(zé)維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序。最好就是前期進(jìn)小區(qū)溝通得業(yè)務(wù)員來發(fā)單。他們能夠消除曾經(jīng)宣傳過得顧客得陌生感，帶領(lǐng)這些顧客直接進(jìn)入店內(nèi)，對(duì)簽單有思想準(zhǔn)備，成功率比較高。導(dǎo)購(gòu)員一定要通過培訓(xùn)，最好是已經(jīng)結(jié)婚、并且家里裝修過得，對(duì)裝修有足夠得經(jīng)驗(yàn)。導(dǎo)購(gòu)員數(shù)量要充足。后勤人員也要安排到位。
六、現(xiàn)場(chǎng)控制：
天氣得關(guān)注;水電安排;不同產(chǎn)品區(qū)域?qū)Ｈ素?fù)責(zé)、相關(guān)物料得準(zhǔn)備和補(bǔ)充等。
開業(yè)計(jì)劃書總結(jié)篇五
活動(dòng)主題：
xx量販?zhǔn)絢tv開業(yè)慶典活動(dòng)：（來人免費(fèi)贈(zèng)送ktv代金券20元）。
活動(dòng)時(shí)間：20xx年xx月xx日。
宣傳活動(dòng)：明星對(duì)歌、群眾打擂（參與者有參與獎(jiǎng)，掌聲多的獲得獎(jiǎng)品或禮品并頒發(fā)獎(jiǎng)狀，以彰顯熱鬧場(chǎng)面）。
具體步驟如下：
一、開業(yè)整體安排。
活動(dòng)時(shí)間：20xx年某月某日上午某時(shí)。
活動(dòng)地點(diǎn)：xx量販?zhǔn)絢tv。
活動(dòng)人員：領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、工作人員、客戶、禮儀、表演嘉賓等。
媒體人員：記者、電視媒體等。
禮儀人員：禮儀小組8名、主持人1名、調(diào)音師1名、攝影師1名。
二、開業(yè)慶典流程。
準(zhǔn)備時(shí)間（7：00―8：00）。
提前布置活動(dòng)場(chǎng)地，包括人員安排、道具準(zhǔn)備等，為活動(dòng)的順利進(jìn)行做準(zhǔn)備。活動(dòng)相關(guān)人員到場(chǎng)就位，工作人員再次檢查活動(dòng)場(chǎng)地布置、司儀禮儀人員、表演嘉賓等全體到位。
開業(yè)儀式部分。
慶典儀式：（8：00―8：24）。
（1）8：00整首先由主持人上臺(tái)做簡(jiǎn)單的開場(chǎng)白。（2分鐘）。
（2）8：02分由xx量販?zhǔn)絢tv某總致辭。（5分鐘）。
（3）8：07分鞭炮響起，禮花、氣球飛揚(yáng)。（5分鐘）。
（4）8：12分主持人宣布剪彩開始，慶典公司配合。（4分鐘）。
（5）8：16分宣布xx量販?zhǔn)絢tv正式開業(yè)。
（整個(gè)儀式持續(xù)大約16分鐘左右）。
三、表演區(qū)域。
室外區(qū)域：主場(chǎng)活動(dòng)區(qū)（舞臺(tái)）：開展主要活動(dòng)、剪彩儀式、表演等。
室內(nèi)區(qū)域：觀眾喝水、休息、參與發(fā)放獎(jiǎng)品等。
四、室外包裝。
（1）在xx量販?zhǔn)絢tv門前右側(cè)或左側(cè)擺放一個(gè)5米的舞臺(tái)，背景是所邀請(qǐng)的明星的海報(bào)，臺(tái)上紅色地毯，臺(tái)下兩側(cè)是盆花。
（2）在xx量販?zhǔn)絢tv門前兩側(cè)，擺放三十至五十個(gè)花籃（由xx量販?zhǔn)絢tv提供同賀單位名單，慶典公司準(zhǔn)備花籃）。
（3）門前懸掛飄球兩個(gè)。
（4）門前設(shè)嘉賓簽到處，用較高的辦公桌鋪上優(yōu)質(zhì)金絨布，上面放置胸花、2支簽到筆、簽到本、桌下放置禮品等。（指定兩位禮儀小姐負(fù)責(zé)簽到、佩戴胸花）。
（5）在車輛停放區(qū)放置一導(dǎo)示牌，用分段用標(biāo)桿圍起，并在標(biāo)桿上進(jìn)行裝飾，以突顯熱鬧氣氛。
（6）慶典公司準(zhǔn)備音響、調(diào)音臺(tái)、立式麥克風(fēng)兩臺(tái)。剪彩禮儀小姐6人分列紅地毯兩側(cè)，剪刀、花團(tuán)、綢帶準(zhǔn)備齊全。（慶典公司負(fù)責(zé)準(zhǔn)備）。
五、表演節(jié)目。
注：打擂期間無人參與時(shí)，表演節(jié)目，不至于冷場(chǎng)，流行時(shí)尚的表演不僅可以吸引觀眾而且也更好的讓觀眾參與進(jìn)來，有互動(dòng)，有觀看，熱鬧非凡！
節(jié)目一、大型舞蹈：《花開盛世》。
節(jié)目二、嘻哈街舞：《歐洲大陸》。
節(jié)目三、拉丁舞表演。
節(jié)目四、明星演唱。
節(jié)目五、明星互動(dòng)（和觀眾比講笑話，看誰講的冷，有參與獎(jiǎng)和勝出獎(jiǎng)）。
節(jié)目六、川劇變臉。
節(jié)目七、觀眾記歌詞（有參與獎(jiǎng)和勝出獎(jiǎng)）。
節(jié)目八、抽獎(jiǎng)活動(dòng)。
六、打擂方式。
明星是擂主，觀眾自愿現(xiàn)場(chǎng)參加，五個(gè)觀眾是一組，獲得掌聲多的為勝出方，五組之后，五個(gè)勝出方再進(jìn)行一場(chǎng)比賽，勝者和明星比拼，不管獲勝還是輸?shù)舳际莿俪鰧?duì)方，不給明星評(píng)分（主持人惡意“刁難”“假裝”沒打開機(jī)器或者什么借口，讓觀眾獲勝，以增加笑料）。
兩名觀眾如果分不清勝負(fù)時(shí)，都評(píng)為勝出方，活動(dòng)以歡樂為主，名次為輔，勝負(fù)不重要，重在參與，活動(dòng)以歡樂，高興為重點(diǎn)。主持人要一直都站在觀眾那一方。
開業(yè)計(jì)劃書總結(jié)篇六
開業(yè)活動(dòng)。開業(yè)就有好的銷售業(yè)績(jī)。
策劃思路。
策劃吸引消費(fèi)者的活動(dòng)，讓開業(yè)時(shí)，沈陽傾城傾心茶餐廳就充滿人氣。
提煉訴求賣點(diǎn)，在宣傳中突出賣點(diǎn)來吸引消費(fèi)者產(chǎn)生購(gòu)買欲望。
設(shè)計(jì)有誘因的促銷方案，讓消費(fèi)者重復(fù)購(gòu)買，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提高銷售額。
策劃方案：
提煉訴求（宣傳）賣點(diǎn)：
社區(qū)理想茶餐廳。
打造市區(qū)理想茶餐廳。
價(jià)格實(shí)惠、服務(wù)好、質(zhì)量過硬。
足不出戶也可以享受到真正的實(shí)惠。
設(shè)計(jì)推廣方案：
方案1：開業(yè)演出及開業(yè)儀式。
——利用演出來吸引消費(fèi)者。
——全天演出。
方案2：向消費(fèi)者告示“打造社區(qū)理想茶餐廳”
——突出“理想”也就是質(zhì)量、服務(wù)。
——用報(bào)紙向社會(huì)公告。
——用巨幅向社會(huì)公告。
——在進(jìn)門處，向消費(fèi)者告示（或用吊旗告示）造成高雅的強(qiáng)烈感覺。
方案3：開業(yè)有禮，紅包多多。
——以2元的代金券設(shè)計(jì)成紅包的形式。
——開業(yè)期間，見人發(fā)一張。
——目的是引誘消費(fèi)者產(chǎn)生購(gòu)買行為。
方案4：每天推出特價(jià)茶飲品×款。
——可以長(zhǎng)期推行。
——要推銷售額大的，影響才會(huì)大。
方案6：累計(jì)消費(fèi)達(dá)×××元，贈(zèng)禮。
——贈(zèng)送實(shí)用的生活用品或者消費(fèi)品。
——開業(yè)一個(gè)月后，可考慮送其它低價(jià)高質(zhì)的產(chǎn)品。
方案7：每天限時(shí)開展6折打折活動(dòng)（與其他茶餐廳比）。
——開業(yè)1個(gè)月后推行。
——與其他餐廳價(jià)比的6折。
設(shè)計(jì)促銷活動(dòng)。
方案1：餐廳吉祥物廣告宣傳。
——宣傳點(diǎn)選擇人群多的地方，比如門店前路口、曙光路一線、
——選擇人流量大的時(shí)候，比如早晨上班、晚上下班的高峰期，
——要有10人以上才有氣勢(shì)，才有宣傳效果，
方案2：每天一臺(tái)戲（連續(xù)10天）。
——開支控制在平均每天500—1000元以內(nèi)。
——以炒熱場(chǎng)地為目的。
——找文藝?yán)蠋焷砗献鞑僮鳎ㄇ嗌倌陮m的老師）。
——內(nèi)容包括唱歌、跳舞、器樂、體育、繪畫、時(shí)裝、小品等。
新聞炒作：（建議暫不執(zhí)行，放在未來）。
五、廣告宣傳：
宣傳賣點(diǎn)：
“首家社區(qū)理想茶餐廳落戶xxxxx社區(qū)”
傾城傾心茶餐廳x月x日全新開業(yè)。
媒體選擇與宣傳內(nèi)容：
墻體巨幅廣告（傾城傾心茶餐廳外墻）。
——打造社區(qū)理想茶餐廳。
——傾城傾心茶餐廳x月x日全新開業(yè)。
宣傳單廣告。
——一份以介紹門店為主（員工發(fā)放）。
——另一份以特價(jià)品種和促銷內(nèi)容為主（夾報(bào)發(fā)放）。
費(fèi)用預(yù)算。
墻體巨幅廣告。
——面積：
——預(yù)算：
宣傳單廣告。
——第一份印制：?jiǎn)雾撾p面單色10000份（1000元）。
——第二份印制：四色雙頁雙面0份（3600元），夾報(bào)（1200元）。
其它宣傳。
開業(yè)彩旗。
開業(yè)氣球。
開業(yè)室外燈光。
開業(yè)音響。
開業(yè)軍樂隊(duì)或秧歌隊(duì)。
開業(yè)計(jì)劃書總結(jié)篇七
一、策劃目的：
1、提高開業(yè)期間的銷售業(yè)績(jī)。
2、從而為發(fā)展連鎖作好鋪墊。
二、策劃思路：
1、策劃吸引消費(fèi)者的活動(dòng)，讓開業(yè)時(shí)，__大藥房就充滿人氣。
2、提煉訴求賣點(diǎn)，在宣傳中突出賣點(diǎn)來吸引消費(fèi)者產(chǎn)生購(gòu)買欲望。
3、設(shè)計(jì)有誘因的促銷方案，讓消費(fèi)者重復(fù)購(gòu)買，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提高銷售額。
三、策劃方案：
1、提煉訴求(宣傳)賣點(diǎn)：
n首家社區(qū)理想藥店。
n打造社區(qū)理想藥店。
n價(jià)格低、服務(wù)好、質(zhì)量過硬。
n足不出戶也可以享受到真正的實(shí)惠。
2、設(shè)計(jì)促銷方案：
方案1：開業(yè)演出及開業(yè)儀式。
——利用演出來吸引消費(fèi)者。
——全天演出。
方案2：向消費(fèi)者告示“打造社區(qū)理想藥店”
——突出“理想”也就是價(jià)格、服務(wù)。
——用報(bào)紙向社會(huì)公告。
——用巨幅向社會(huì)公告。
——在進(jìn)門處，向消費(fèi)者告示(或用吊旗告示)造成價(jià)格低的強(qiáng)烈感覺。
方案3：開業(yè)有禮，紅包多多。
——以2元的代金券設(shè)計(jì)成紅包的形式。
——開業(yè)期間，見人發(fā)一張。
——目的是引誘消費(fèi)者產(chǎn)生購(gòu)買行為。
方案4：每天推出特價(jià)藥×款。
——可以長(zhǎng)期推行。
——要推銷售額大的，影響才會(huì)大。
方案6：累計(jì)購(gòu)藥達(dá)_×元，贈(zèng)禮。
——贈(zèng)送實(shí)用的生活用品或者藥品。
——開業(yè)一個(gè)月后，可考慮送其它低價(jià)高質(zhì)的產(chǎn)品。
方案7：每天限時(shí)開展5折銷售活動(dòng)(與藥店、醫(yī)院比)。
——開業(yè)1個(gè)月后推行。
——與市場(chǎng)價(jià)比的5折。
3、設(shè)計(jì)促銷活動(dòng)：
方案1：人體廣告宣傳。
——宣傳點(diǎn)選擇人群多的地方，比如門店前路口、曙光路一線、
——選擇人流量大的時(shí)候，比如早晨上班、晚上下班的高峰期，
——要有10人以上才有氣勢(shì)，才有宣傳效果，
方案2：每天一臺(tái)戲(連續(xù)10天)。
——開支控制在平均每天500—1000元以內(nèi)。
——以炒熱場(chǎng)地為目的。
——找文藝?yán)蠋焷砗献鞑僮?青少年宮的老師)。
——內(nèi)容包括唱歌、跳舞、器樂、體育、繪畫、時(shí)裝、小品等。
4、新聞炒作：(建議暫不執(zhí)行，放在南郊公園店)。
5、廣告宣傳：
1、宣傳賣點(diǎn)：
n“首家社區(qū)理想藥店落戶______社區(qū)”
n__大藥房8月5日全新開業(yè)。
2、媒體選擇與宣傳內(nèi)容：
n墻體巨幅廣告(大藥房外墻)。
———打造社區(qū)理想藥店。
———__大藥房8月5日全新開業(yè)。
n宣傳單廣告。
——一份以介紹門店為主(員工發(fā)放)。
———另一份以特價(jià)品種和促銷內(nèi)容為主(夾報(bào)發(fā)放)。
3、費(fèi)用預(yù)算：
n墻體巨幅廣告。
———面積：
———預(yù)算：
n宣傳單廣告。
———第一份印制：?jiǎn)雾撾p面單色10000份(1000元)。
———第二份印制：四色雙頁雙面__0份(3600元)，夾報(bào)(1200元)。
六、其它宣傳：
4、開業(yè)室外燈光。
七、輔助宣傳;。
太陽傘，杯子，免費(fèi)健康檢查等。
開業(yè)計(jì)劃書總結(jié)篇八
主要經(jīng)營(yíng)范圍：面食，各種炒菜、拌菜燉菜及各種酒品。
企業(yè)類型：服務(wù)業(yè)。
1988年經(jīng)濟(jì)類大專畢業(yè)，1990年下崗開始經(jīng)商，開過飯店、賣過化妝品、經(jīng)營(yíng)過超市、批發(fā)過煙酒和小食品及國(guó)際貿(mào)易，曾在廣告公司和保健食品公司及企業(yè)策劃公司打過工。1994年自學(xué)工商管理，20xx年在廣州學(xué)做企業(yè)策劃和電腦知識(shí)，20xx年學(xué)習(xí)syb。
本企業(yè)目標(biāo)顧客是以中低收入人員為主要服務(wù)對(duì)象，他們個(gè)人月收入在八百元以下，本企業(yè)大多數(shù)消費(fèi)者不會(huì)住在城市鬧市區(qū)，他們選擇在外面吃飯，主要以便宜的食品和酒類為主，還有一部分是家住在本企業(yè)周圍五公里范圍內(nèi)隨意而來的消費(fèi)者。
本企業(yè)的方針是：快捷、衛(wèi)生、方便、便宜。在方圓五公里內(nèi)的市場(chǎng)占有率，要在三個(gè)月內(nèi)達(dá)到百分之二十，這是基本目標(biāo)。
針對(duì)上述城市（每個(gè)城市的百分之八十是低收入者）眾多的人群，潛在的市場(chǎng)容量不會(huì)隨社會(huì)的經(jīng)濟(jì)條件轉(zhuǎn)好而步入高檔市場(chǎng)，因?yàn)?，社?huì)經(jīng)濟(jì)好轉(zhuǎn)的同時(shí)，本企業(yè)也會(huì)相對(duì)的提高檔次，反而會(huì)隨社會(huì)的經(jīng)濟(jì)好轉(zhuǎn)，會(huì)有更多的低收入者和附近地區(qū)的人群加入到消費(fèi)當(dāng)中。
選擇也要豐富，裝修必須花較多成本，才能滿足大人與小孩的需求，消費(fèi)以午餐、晚餐與假日為主，不會(huì)出現(xiàn)明顯淡季與旺季之分。
2.工商業(yè)區(qū)：上班族群聚的地方，活動(dòng)時(shí)間以白天為主，因此消費(fèi)時(shí)機(jī)在于午餐，由于午餐時(shí)間并不長(zhǎng)，而用餐都在11-13點(diǎn)之間，對(duì)供應(yīng)速度要求較高，工商業(yè)區(qū)用餐環(huán)境要求不高，講求衛(wèi)生清潔，服務(wù)態(tài)度要好，座位可以較密集，以容納更多顧客，晚餐只有加班人用餐，如講究你的特色面食，對(duì)晚餐營(yíng)業(yè)有所幫助，每星期一至星期五是消費(fèi)者集中時(shí)間，周六日則相對(duì)清淡。
3.學(xué)校園區(qū)：每年扣除休假只做九個(gè)月，以面館只適合大學(xué)、?？茖W(xué)校，這類學(xué)校學(xué)生消費(fèi)水平并不高，但是消費(fèi)能力較高，學(xué)生消費(fèi)族群容易受流行趨勢(shì)改變，因此對(duì)菜色變化要求不斷，對(duì)餐飲環(huán)境衛(wèi)生要求較高，這是他們選擇用餐地點(diǎn)的重要依據(jù)；午餐、晚餐、夜宵皆可做，都有生意上門；寒假暑假可能主要是周邊人群消費(fèi)，會(huì)相對(duì)冷清些，但利潤(rùn)絕對(duì)仍然能得到很好保證。
4.市場(chǎng)夜市：夜市人，各樣各色人聚集之地，它綜和娛樂、購(gòu)物、餐飲等五花八門的行業(yè)，人流量較大，同時(shí)競(jìng)爭(zhēng)也相對(duì)直接而且激烈，所以面館要強(qiáng)力講求特色，別人能做我能做，我做別人做不了!營(yíng)業(yè)食間都以晚上為主，下午是準(zhǔn)備材料：晚上從下午5點(diǎn)開始至零晨2點(diǎn)。逛夜市普通都想吃吃看，所以供應(yīng)面的份量可以比一般少些，種類多些。
針對(duì)人群:時(shí)尚的年輕人、小孩、學(xué)生，以及喜歡吃面的家庭。
彩面投資成本小，市場(chǎng)廣闊，基本上能夠保證穩(wěn)賺不賠，假定一家50平米的面館，主要投資為：
早餐50碗，午餐120碗，晚餐90碗.一天營(yíng)業(yè)額約為1300，一個(gè)月利潤(rùn)約為22600元。
主營(yíng)營(yíng)養(yǎng)彩面，可以結(jié)合彩色餃子、包子、饅頭、餛飩等銷售！
開業(yè)計(jì)劃書總結(jié)篇九
xx公共關(guān)系公司受xx廣場(chǎng)有限公司的委托，本著熱烈隆重的.原則，特?cái)M訂荊州投資廣場(chǎng)開業(yè)慶典活動(dòng)計(jì)劃書，具體內(nèi)容如下：
xx年9月29日上午開始，以下人員全部要求統(tǒng)一服裝。
1、號(hào)鼓迎賓：選派60個(gè)小學(xué)生組成號(hào)鼓隊(duì)負(fù)責(zé)迎賓演奏。
2、舞獅喜慶：選派雙獅隊(duì)和民間鼓樂隊(duì)在現(xiàn)場(chǎng)表演（與號(hào)鼓隊(duì)交替進(jìn)行）。
3、腰鼓隊(duì)：選派20人組成腰鼓表演隊(duì)在現(xiàn)場(chǎng)表演（與舞獅隊(duì)同步進(jìn)行）。
4、禮儀接待：選派10名禮儀小姐負(fù)責(zé)迎賓、接待、剪彩輔助工作等。禮儀小姐要求身高1.68米以上，長(zhǎng)相端正秀麗，接待規(guī)范有禮貌，具有親和力。
1、慶典舞臺(tái)：設(shè)立60平方米的紅地毯作為慶典舞臺(tái)。
2、組合音響二套：要求配備兩組音箱、調(diào)控臺(tái)、站架話筒和無線話筒，專業(yè)管理及技術(shù)人員4名。
3、彩虹門：投資廣場(chǎng)大門口設(shè)置大型充氣彩虹門（18米跨度）一座，上面布掛宣傳字幕。
4、慶典會(huì)標(biāo)：寬幅一開業(yè)慶典主題會(huì)標(biāo)懸掛于慶典會(huì)主常。
5、氣球條幅：設(shè)置8個(gè)大型氣球條幅，升放于投資廣場(chǎng)周圍（具體地點(diǎn)由委托方指定）。
6、祝福條幅：懸掛于投資廣場(chǎng)臨街一面（10條）。
7、迎賓鮮花：在彩虹門前兩側(cè)各擺放四個(gè)鮮花籃（包括慶賀彩帶）。
8、喜慶禮花：采用無火藥、無爆源、環(huán)保型慶典禮花12支。
9、迎賓接待臺(tái)：設(shè)置于來賓入口處。
10、椅子：用于新聞發(fā)布會(huì)來賓就座。
11、攝像：專業(yè)攝像人員將新聞發(fā)布會(huì)和開業(yè)慶典整個(gè)過程錄制成光碟一張。
12、三角彩旗（500米）：懸掛于投資廣場(chǎng)的門前。
13、氫氣球：升放空中，以增添喜慶氣氛。
14、其他用品：金剪、彩盤、彩綢、彩球（8個(gè)）、禮儀迎賓綬帶10條、簽名簿2本、簽名筆2支、貴賓胸花（鮮花）80朵。
1、禮儀小姐和投資廣場(chǎng)選派的專人負(fù)責(zé)接待主要領(lǐng)導(dǎo)人及重要嘉賓。
2、由禮儀小姐為領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓佩帶胸花。
3、設(shè)立迎賓接待臺(tái)，由禮儀小姐負(fù)責(zé)引導(dǎo)客人簽名。
開業(yè)計(jì)劃書總結(jié)篇十
主標(biāo)題：豐功碩德、鴻圖大展。
副標(biāo)題：賀鴻豐超市盛大開業(yè)。
本活動(dòng)旨在將開業(yè)慶典與開業(yè)促銷活動(dòng)有機(jī)結(jié)合從而使開業(yè)期間的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益得到雙重收益。
a、品牌認(rèn)知——通過開業(yè)慶典儀式告知廣大消費(fèi)者——一個(gè)庫(kù)爾勒最全面社區(qū)型超市誕生了。
b、賣點(diǎn)展示——舒適的環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
c、效益提升——使開業(yè)期間的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益得到同步提升。
a、隆重、熱烈。
b、以現(xiàn)場(chǎng)布置的大氣、隆重來襯托本購(gòu)物廣場(chǎng)和超市的規(guī)模與雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。
c、將促銷與開業(yè)慶典有機(jī)結(jié)合。
a、創(chuàng)意型慶典。
b、隆重的儀式。
c、良好的銷售。
d、巨大的影響力。
20xx年4月22日上午12：00(北京時(shí)間)。
庫(kù)爾勒市塔指東路鴻豐購(gòu)物廣場(chǎng)。
a、前期宣傳(提前一周進(jìn)行重點(diǎn)宣傳)活動(dòng)如下:。
1、4月15日至22日上午宣傳車(10輛)排成一行繞市區(qū)宣傳公司開業(yè)時(shí)間及活動(dòng)具體內(nèi)容。
2、在市區(qū)商業(yè)中心和人員集中地區(qū)(如金三角)發(fā)行海報(bào)、宣傳單,可在鴻豐購(gòu)物廣場(chǎng)十字路口設(shè)禮儀引導(dǎo)隊(duì),吸引來往行人,利于宣傳,引人注意,預(yù)告開業(yè)訊息。
3、電視專題宣傳：在庫(kù)爾勒電視臺(tái)整屏字幕廣告，為期7天，或者制作專題片。
4、報(bào)紙媒體宣傳。(暫定以平面廣告為主，主要圍繞日?qǐng)?bào)、晚報(bào)、時(shí)光三家媒體，來進(jìn)行全面的開業(yè)宣傳和公益宣傳。一方面告知廣大消費(fèi)者關(guān)注公司的開業(yè)，另一方面可以從公益角度上提升公司的知名度和美譽(yù)度，再一方面重點(diǎn)宣傳公司的與眾不同及特色服務(wù)吸引顧客前來消費(fèi)。
5、以手機(jī)短信息的方式，告之市民中有消費(fèi)能力的目標(biāo)群體，內(nèi)容為：庫(kù)爾勒開業(yè)及促銷訊息。(可也僅限周邊縣市，暫定10萬條)。
6、與出租車公司協(xié)商在出租車前插帶有公司標(biāo)志的小旗或粘紙，來擴(kuò)大宣傳范圍。
b、現(xiàn)場(chǎng)布置。
b、在主彩虹拱門入口設(shè)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓簽到處，對(duì)參加活動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)嘉賓由禮儀小姐引導(dǎo)在簽名薄上簽名，突出本次活動(dòng)的高檔次。
c、在廣場(chǎng)旁豎立賣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)示意圖，讓不是很了解賣場(chǎng)的顧客更直觀的熟悉賣場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)。
c、剪彩儀式。
08:00各部門人員衣著整齊，全部到崗進(jìn)行開幕式前所需物的準(zhǔn)備工作。
10:30-11:10音響起,活動(dòng)總指揮最后一次檢查現(xiàn)場(chǎng)，慶典進(jìn)入倒計(jì)時(shí)準(zhǔn)備狀態(tài)。11:10-11:30威風(fēng)鑼鼓隊(duì)熱場(chǎng)：以方陣的形式排列在舞臺(tái)前，人數(shù)60個(gè)，退場(chǎng)至舞臺(tái)兩側(cè)。(工作人員在舞臺(tái)前準(zhǔn)備禮花、禮炮等)。
d、舞臺(tái)演藝。
開業(yè)計(jì)劃書總結(jié)篇十一
開業(yè)前的試運(yùn)行往往是飯店最忙、最易出現(xiàn)問題的階段。對(duì)此階段工作特點(diǎn)及問題的研究，有利于減少問題的出現(xiàn)，確保飯店從開業(yè)前的準(zhǔn)備到正常營(yíng)業(yè)的順利過渡?？头坎康墓芾砣藛T在開業(yè)前試運(yùn)行期間，應(yīng)特別注意以下問題：
(一)我們要持積極的態(tài)度。
在飯店進(jìn)入試營(yíng)業(yè)階段，很多問題會(huì)顯露出來。對(duì)此，部分客房管理人員會(huì)表現(xiàn)出急躁情緒，過多地指責(zé)下屬。正確的方法是持積極的態(tài)度，即少抱怨下屬，多對(duì)他們進(jìn)行鼓勵(lì)，幫助其找出解決問題的方法。在與其它部門的溝通中，不應(yīng)把注意力集中在追究誰的責(zé)任上，而應(yīng)研究問題如何解決。
(二)每部門經(jīng)常檢查物資的到位情況。
前文已談到了客房部管理人員應(yīng)協(xié)助采購(gòu)、檢查物資到位的問題。實(shí)踐中很多飯店的客房部往往會(huì)忽視這方面的工作，以至于在快開業(yè)的緊要關(guān)頭發(fā)現(xiàn)很多物品尚未到位，從而影響部門開業(yè)前的工作。
(三)重視過程的控制。
時(shí)不注意方法等等。這些問題一旦發(fā)生，就很難采取補(bǔ)救措施。所以，管理人員在布置任務(wù)后的及時(shí)檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。
(四)加強(qiáng)對(duì)成品的保護(hù)。
對(duì)飯店地毯、墻紙、家具等成品的最嚴(yán)重破壞，往往發(fā)生在開業(yè)前這段時(shí)間，因?yàn)樵谶@個(gè)階段，店內(nèi)施工隊(duì)伍最多，大家都在趕工程進(jìn)度，而這時(shí)客房部的任務(wù)也是最重，容易忽視保護(hù)，而與工程單位的協(xié)調(diào)難度往往很大。盡管如此，客房部管理人員在對(duì)成品保護(hù)的問題上，不可出現(xiàn)絲毫的懈怠，以免留下永久的遺憾。為加強(qiáng)對(duì)飯店成品的保護(hù)，客房部管理人員可采取以下措施：
1、積極建議飯店對(duì)空調(diào)、水管進(jìn)行調(diào)試后再開始客房的裝潢，以免水管漏水破壞墻紙，以及調(diào)試空調(diào)時(shí)大量灰塵污染客房。
2、加強(qiáng)與裝潢施工單位的溝通和協(xié)調(diào)。敦促施工單位的管理人員加強(qiáng)對(duì)施工人員的管理?？头坎抗芾砣藛T要加強(qiáng)對(duì)尚未接管樓層的檢查，尤其要注意裝潢工人用強(qiáng)酸清除頑漬的現(xiàn)象，因?yàn)閺?qiáng)酸雖可除漬，但對(duì)潔具的損壞很快就會(huì)顯現(xiàn)出來，而且是無法彌補(bǔ)的。
在樓層出人口處放些廢棄的地毯頭，遇雨雪天氣時(shí)，還應(yīng)放報(bào)廢的床單，以確保地毯不受到污染。
4、開始地毯的除跡工作。地毯一鋪上就強(qiáng)調(diào)保養(yǎng)，不僅可使地毯保持清潔，而且還有助于從一開始，就培養(yǎng)員工保護(hù)飯店成品的意識(shí)，對(duì)日后的客房工作將會(huì)產(chǎn)生非常積極的影響。
(五)加強(qiáng)對(duì)鑰匙的管理。
開業(yè)前及開業(yè)期間部門工作特別繁雜，客房管理人員容易忽視對(duì)鑰匙的管理工作，通用鑰匙的領(lǐng)用混亂及鑰匙的丟失是經(jīng)常發(fā)生的問題。這可能造成非常嚴(yán)重的后果?？头坎渴紫纫獙?duì)所有的丁作鑰匙進(jìn)行編號(hào)，配備鑰匙鏈;其次，對(duì)鑰匙的領(lǐng)用制定嚴(yán)格的制度。例如，領(lǐng)用和歸還必須簽字、使用者不得隨意將鑰匙借給他人、不得使鑰匙離開自己的身體(將通用鑰匙當(dāng)取電鑰匙使用)等。
(六)確定物品擺放規(guī)格。
確定物品擺放規(guī)格工作，應(yīng)早在樣板房確定后就開始進(jìn)行，但很多客房管理人員卻忽視了該項(xiàng)工作，以至于直到要布置客房時(shí)，才想到物品擺放規(guī)格及規(guī)格的培訓(xùn)問題，而此時(shí)恰恰是部門最忙的時(shí)候。其結(jié)果是難以進(jìn)行有效的培訓(xùn)，造成客房布置不規(guī)范，服務(wù)員為此不斷地返工。正確的方法是將此項(xiàng)工作列入開業(yè)前的工作計(jì)劃，在樣板房確定之后，就開始設(shè)計(jì)客房?jī)?nèi)的物品布置，確定各類型號(hào)客房的布置規(guī)格，并將其拍成照片，進(jìn)而對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。有經(jīng)驗(yàn)的客房部經(jīng)理還將樓層工作間及工作車的布置加以規(guī)范，往往能取得較好的效果。把好客房質(zhì)量驗(yàn)收關(guān)。
(七)客房質(zhì)量的驗(yàn)收，往往由工程部和客房部共同負(fù)責(zé)。
作為使用部門，客房部的驗(yàn)收對(duì)保證客房質(zhì)量至關(guān)重要?？头坎吭隍?yàn)收前應(yīng)根據(jù)本飯店的實(shí)際情況設(shè)計(jì)客房驗(yàn)收表，將需驗(yàn)收的項(xiàng)目逐一列上，以確保驗(yàn)收時(shí)不漏項(xiàng)?？头坎繎?yīng)請(qǐng)被驗(yàn)收單位在驗(yàn)收表上簽字并留備份，以避免日后的扯皮現(xiàn)象。有經(jīng)驗(yàn)的客房部經(jīng)理在對(duì)客房驗(yàn)收后，會(huì)將所有的問題按房號(hào)和問題的類別分別列出，以方便安排施工單位的返工，及本部門對(duì)各房間狀況的掌握。客房部還應(yīng)根據(jù)情況的變化，每天對(duì)以上的記錄進(jìn)行修正，以保持最新的記錄。
(八)注意工作重點(diǎn)的轉(zhuǎn)移，使部門工作逐步過渡到正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
開業(yè)期間部門工作繁雜，但部門經(jīng)理應(yīng)保持清醒的頭腦，將各項(xiàng)工作逐步引導(dǎo)到正常的軌道。在這期間，部門經(jīng)理應(yīng)特別注意以下的問題：1、按規(guī)范要求員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容。由于樓層尚未接待客人、做基建清潔時(shí)灰塵大、制服尚未到位等原因，此時(shí)客房部管理人員可能還未對(duì)員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容做較嚴(yán)格的要求，但隨著開業(yè)的臨近，應(yīng)開始重視這些方面的問題，尤其要提醒員工做到說話輕、動(dòng)作輕、走路輕。培養(yǎng)員工的良好習(xí)慣，是做好客房工作的關(guān)鍵所在，而開業(yè)期間對(duì)員工習(xí)慣的培養(yǎng)，對(duì)今后工作影響極大。2、建立正規(guī)的溝通體系部門應(yīng)開始建立內(nèi)部會(huì)議制度、交接班制度，開始使用表格;使部門間及部門內(nèi)的溝通逐步走上正軌。3、注意后臺(tái)的清潔、設(shè)備和家具的保養(yǎng)。各種清潔保養(yǎng)計(jì)劃應(yīng)逐步開始實(shí)施，而不應(yīng)等問題變得嚴(yán)重時(shí)再去應(yīng)付。
(九)客房部注意吸塵器的使用培訓(xùn)。
做基建清潔衛(wèi)生時(shí)會(huì)有大量的垃圾，很多員工或不了解吸塵器的使用注意事項(xiàng)，或?yàn)閳D省事，會(huì)用吸塵器去吸大的垃圾和尖利的物品，有些甚至吸潮濕的垃圾，從而程度不同地?fù)p壞吸塵器。此外，開業(yè)期間每天的吸塵量要比平時(shí)大得多，需要及時(shí)清理塵袋中的垃圾，否則會(huì)影響吸塵效果，甚至可能損壞電機(jī)。因此，客房管理人員應(yīng)注意對(duì)員工進(jìn)行使用吸塵器的培訓(xùn)，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。
(十)確保提供足夠的、合格的客房。
(十一)加強(qiáng)安全意識(shí)培訓(xùn)，嚴(yán)防各種事故發(fā)生。
客房管理人員要特別注意火災(zāi)隱患，發(fā)現(xiàn)施工單位在樓層動(dòng)用明火要及時(shí)匯報(bào)。此外，還須增強(qiáng)防盜意識(shí)，要避免服務(wù)人員過分熱情，隨便為他人開門的情況。
(十三)加強(qiáng)對(duì)客房?jī)?nèi)設(shè)施、設(shè)備使用注意事項(xiàng)的培訓(xùn)。
很多飯店開業(yè)之初常見的問題之一，是服務(wù)員不完全了解客房設(shè)施、設(shè)備的使用方法，不能給客人以正確的指導(dǎo)和幫助，從而給客人帶來了一定的不便，如：房?jī)?nèi)沖浪浴缸、多功能抽水馬桶的使用等。
酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營(yíng)在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備，具體包括：
確定酒店各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍。
開業(yè)計(jì)劃書總結(jié)篇十二
尊敬的董事長(zhǎng)：您好!
國(guó)家我們酒店的裝修進(jìn)度，現(xiàn)在初步計(jì)劃是在xx.4.1試業(yè)，現(xiàn)在我就根據(jù)裝修進(jìn)度制定出酒店運(yùn)轉(zhuǎn)所需的人員/物品/宣傳計(jì)劃書，在計(jì)劃時(shí)間內(nèi)完善所有工作，確保如期試業(yè)。
xx元旦后10天內(nèi)應(yīng)該確定餐廳經(jīng)理/副經(jīng)理/主任，行政總廚/副總廚，客房經(jīng)理/保安經(jīng)理人選，并通知其在2月1號(hào)開始上班，2月份開始招聘各部門員工，2月10號(hào)前應(yīng)該定下酒店所有家私/布草/餐具/陶瓷/印刷品/員工制服/開荒用品等的清單，15號(hào)以前定下所有的供應(yīng)商，下定單。確保在3月15號(hào)前全部材料到位。
3月份全部員工到職上班，上午培訓(xùn)，下午搞衛(wèi)生，10號(hào)以前定出菜譜，15號(hào)至25號(hào)模擬運(yùn)轉(zhuǎn)，主要是餐廳。
3月10號(hào)開始營(yíng)銷部門開始做市場(chǎng)，準(zhǔn)備試業(yè)慶典的一切程序/用品等。
3月份20跟進(jìn)一切用品/用具的到位情況，經(jīng)常整個(gè)酒店的衛(wèi)生情況，制定試業(yè)宴會(huì)菜單，開始試菜。
25號(hào)后進(jìn)行試業(yè)前的全民動(dòng)員工作!
開業(yè)計(jì)劃書總結(jié)篇十三
二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
三、市場(chǎng)分析。
動(dòng)詞（verb的縮寫）人事計(jì)劃。
不及物動(dòng)詞銷售計(jì)劃。
六、附錄。
1.我們餐廳屬于餐飲服務(wù)業(yè)，名字叫都市快餐廳，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等中式小吃和配菜，午餐和晚餐以烹飪和無煙燒烤為主。
2.市區(qū)快餐店位于威海路商業(yè)步行街。它最初是一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基和麥當(dāng)勞一樣的中式快餐連鎖店。
3.都市快餐店老板是餐廳經(jīng)理廚師時(shí)代他們?nèi)硕加?年的餐飲經(jīng)驗(yàn)，憑借我們的智慧、才華和對(duì)事業(yè)的執(zhí)著，他們一定會(huì)在行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先。
4.店鋪需要xx萬元的創(chuàng)業(yè)資金，其中x萬元已經(jīng)籌集到位，剩余xx萬元已經(jīng)貸款給銀行。
二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
1.因?yàn)榈乩砦恢迷谏虡I(yè)街，客戶比較豐富，但是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手很多，尤其是店鋪剛開張的時(shí)候。要想開拓市場(chǎng)，必須在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍，滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，一年收回成本。
2.該店將在3年內(nèi)設(shè)立3家分店，逐步發(fā)展成為經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚、有一定市場(chǎng)份額的快餐連鎖集團(tuán)，將在海島城市打造出眾多快餐品牌的世界，成為餐飲市場(chǎng)的知名品牌。
第三，市場(chǎng)分析。
1.客戶來源:城市快餐店的目標(biāo)客戶是:在威海路商業(yè)步行街購(gòu)物娛樂的一般消費(fèi)者，約占50%；大約50%的學(xué)生在附近的學(xué)校，商店工人和社區(qū)居民。游客數(shù)量充足，消費(fèi)水平中低。
2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手:。
市里的快餐店附近有四大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，其中一家比較大，另外三家是小快餐店。這四家酒店已經(jīng)運(yùn)營(yíng)了2年多。××快餐店同時(shí)經(jīng)營(yíng)中西餐廳，價(jià)格昂貴，顧客少。另外三家小快餐店衛(wèi)生差，服務(wù)質(zhì)量差，就餐環(huán)境擁擠凌亂。我們店抓住這四家快餐店的劣勢(shì)，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷策略，力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)一席之地。
1.快餐店主要面向大眾，所以蔬菜價(jià)格不算太高，屬于中低價(jià)。
2.大力發(fā)展方便小吃。早餐要多種多樣，價(jià)格便宜，中式早餐套餐要因地制宜。
3.午餐和晚餐提供經(jīng)濟(jì)營(yíng)養(yǎng)的菜肴和優(yōu)雅的用餐環(huán)境。
4.隨時(shí)準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品，以滿足不斷變化的市場(chǎng)需求。例如，今年設(shè)定的目標(biāo)是“送食物回家”服務(wù)。
5.運(yùn)營(yíng)時(shí)間:早—遲到了。
6.對(duì)于以上計(jì)劃，我們會(huì)共同努力，各盡所能。我們將在健康、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)等方面進(jìn)行合作。，爭(zhēng)取更多的客戶。
動(dòng)詞（verb的縮寫）人事計(jì)劃。
1.店鋪開業(yè)初期，最初計(jì)劃招聘多少全職員工(包括廚師)和多少臨時(shí)員工(包括廚師)如下:。
申請(qǐng)人被邀請(qǐng)來我們的商店面試，他們的個(gè)人資料附在《招聘員工登記表》上。
2、面試、筆試、體檢合格者，將與其簽訂勞動(dòng)合同(含試用期)。
2.為了提高服務(wù)人員的整體素質(zhì)，所有招聘的人員都需要接受為期兩個(gè)月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下:。
1、制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)目的，制定評(píng)估方法。
2、實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，學(xué)習(xí)勞動(dòng)紀(jì)律和各項(xiàng)規(guī)章制度。
3、崗位考試，不合格者暫停學(xué)習(xí)，扣除工資的20%，直至合格。三次考試不及格的，扣除當(dāng)月所有工資福利。
不及物動(dòng)詞銷售計(jì)劃。
1.開展一系列宣傳工作，在開業(yè)前向消費(fèi)者介紹店鋪“物美價(jià)廉”銷售策略，還會(huì)發(fā)放調(diào)查問卷，根據(jù)消費(fèi)者的需求，改進(jìn)我們的產(chǎn)品和服務(wù)。
2.引入會(huì)員制、季卡、月卡，吸引更多客戶。
3.每月累計(jì)消費(fèi)1000元的，可在每月月底參加大抽獎(jiǎng)，獲勝者(一名獲勝者)可獲得價(jià)值888元的禮券。
4.每個(gè)月累計(jì)消費(fèi)100元的會(huì)得到價(jià)值10元的禮券，200元的.會(huì)得到價(jià)值20元的禮券，以此類推。
店內(nèi)所有賬目必須及時(shí)入賬，費(fèi)用和收入必須入賬或入賬后才能使用。記賬采用復(fù)式記賬法，用科學(xué)的方法管理，避免會(huì)計(jì)混亂。每天的收入要及時(shí)統(tǒng)計(jì)，所有的點(diǎn)餐菜單和收據(jù)都要一式兩份保存和記錄，以便核對(duì)和記錄。店內(nèi)所有物品均為店內(nèi)固定資產(chǎn)，不得隨意銷毀或帶走。每月總收入，不包括所有費(fèi)用，存入銀行；如果每月結(jié)算后收入高于計(jì)劃，工資會(huì)適度調(diào)整，以調(diào)動(dòng)大家的工作積極性。如果在工作期間發(fā)現(xiàn)酒店財(cái)產(chǎn)被無故破壞，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除。
1、我方固定資產(chǎn)xxx萬元。
桌椅(套裝)。
營(yíng)業(yè)面積平方米。
冷藏柜(套)。
幾個(gè)廚房部件。
2)每天的營(yíng)運(yùn)資金是多少？
(主要用于緊急情況和臨時(shí)采購(gòu))。
3)對(duì)于賬務(wù)，要做到日賬、月賬、季賬、年末總賬，這樣在賬本上就能一目了然企業(yè)的盈虧情況，避免經(jīng)營(yíng)管理的盲目性。
注意:由于我們剛開始做生意，各種費(fèi)用要慎重，但要保證食品質(zhì)量，盡量降低價(jià)格。
六、附錄。
附錄1法律要求。
開業(yè)計(jì)劃書總結(jié)篇十四
1.本店屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。
2.都市快餐店位于濰坊市商業(yè)步行街，開創(chuàng)期初步鎖定成為一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。
3.因?yàn)閷?duì)餐飲業(yè)有著極大的興趣，我相信以我的智慧、才能和對(duì)事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。
4.本店需創(chuàng)業(yè)資金5萬元，其中3萬元已籌集到位，剩下2萬元向銀行貸款。
由點(diǎn)做起，輻而為面。立足于一個(gè)地區(qū)特點(diǎn)的消費(fèi)群，初期發(fā)展就應(yīng)試形成一定的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，選擇好幾個(gè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)地址后，同時(shí)閃亮全登場(chǎng)。以后再根據(jù)發(fā)展，輻射全國(guó)經(jīng)營(yíng)。發(fā)展初期，大力發(fā)展中式快餐尚未涉足的網(wǎng)上快餐公司和流動(dòng)快餐公司服務(wù)，待公司實(shí)力有了一定的積累，并有了穩(wěn)定的顧客消費(fèi)群體，再大力發(fā)展公司全面的服務(wù)策略。我們要根據(jù)人口流動(dòng)密度居民收入水平，實(shí)際消費(fèi)等因素，在商業(yè)區(qū)、購(gòu)物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)等地大力發(fā)展前廳就餐的快餐經(jīng)營(yíng)模式。
三、市場(chǎng)分析。
隨著社會(huì)生活節(jié)奏加快，快餐業(yè)的出現(xiàn)和發(fā)展成為不容置疑的問題。雖然中國(guó)的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐的充斥使大部分的快餐市場(chǎng)與中式快餐無緣。如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問題。
目前，市面上的西式快餐其實(shí)并不適合國(guó)人對(duì)快餐的消觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來說，除了新奇，基本上是沒有什么美味可言。而且，快餐在美國(guó)的發(fā)展向來是以價(jià)格低廉而著稱的，是大眾日常消費(fèi)的對(duì)象。但在中國(guó)的市場(chǎng)上，西式快餐的價(jià)格，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過大眾所能接受的程度，這也決定了不可能讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇快餐。
但考察現(xiàn)行中式快餐小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴(yán)重，現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點(diǎn)，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。只要我們能抓住這些市場(chǎng)機(jī)會(huì)，改善中式快餐經(jīng)營(yíng)上的諸多缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進(jìn)入中式快餐市場(chǎng)占據(jù)較大市場(chǎng)份額的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，是極有可能成功的。
四、經(jīng)營(yíng)分析。
1、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
1)由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，要想打開市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在濰坊市商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。
2)本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的快餐連鎖集團(tuán)，在鳶都眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌。
2.快餐服務(wù)業(yè)的模型。
以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達(dá)到公司經(jīng)營(yíng)理念的推廣。
3.目標(biāo)市場(chǎng)的定位。
大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群：上班族+兒童+學(xué)生+其他。
4.市場(chǎng)策略。
快餐網(wǎng)絡(luò)化，人性化。
(1)網(wǎng)上快餐產(chǎn)品訂購(gòu)是提供給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺(tái)接待服務(wù)也是虛擬的，靠的是網(wǎng)絡(luò)訂購(gòu)體系和快速運(yùn)送體系，我們將建立送餐專線電話運(yùn)送業(yè)務(wù)由統(tǒng)一的巴士和服務(wù)人員負(fù)責(zé)運(yùn)送。
(2)針對(duì)早餐人口流動(dòng)性大，時(shí)間緊迫的特點(diǎn)，我們將由模式統(tǒng)一的巴士和服務(wù)人員流動(dòng)至各主要需求網(wǎng)點(diǎn)向顧客提供方便、營(yíng)養(yǎng)的早套餐。因?qū)W生人數(shù)眾多，還可推出學(xué)生營(yíng)養(yǎng)快餐，既注重經(jīng)濟(jì)效益，又兼顧了社會(huì)效應(yīng)。大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價(jià)格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。隨時(shí)準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場(chǎng)需求，創(chuàng)業(yè)初期設(shè)立的目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。
(3)快餐公司形象策略。
在位于商業(yè)區(qū)附近的快餐廳充分顯示本店的形象清潔、衛(wèi)生、實(shí)惠、溫馨。
本店開業(yè)前期，初步計(jì)劃招收全日制雇員以及臨時(shí)雇員的具體內(nèi)容如下：
1)通過勞務(wù)市場(chǎng)招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗(yàn)，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。應(yīng)聘者持《招用職工登記表》并附入個(gè)人資料來本店面試。
2)經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動(dòng)合同。同時(shí)，為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個(gè)月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：
a、制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)目的，制定評(píng)估方法。
b、實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動(dòng)紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。
3)考核上崗，對(duì)于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。
開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷售策略，還會(huì)發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。與此同時(shí)推出會(huì)員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)?wù)呖色@得價(jià)值888元的禮券。每月累計(jì)消費(fèi)100元者，贈(zèng)送價(jià)值10元的禮券，200元贈(zèng)送20元禮券，以此類推。
五、競(jìng)爭(zhēng)與優(yōu)勢(shì)分析。
快餐業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要是商業(yè)街附近的小餐館以及像麥當(dāng)勞、肯德基那樣的快餐店。他們各有各的優(yōu)勢(shì)，當(dāng)然我們也不示弱。因?yàn)樵趧?chuàng)業(yè)初期，所以我們一定要大力吸引顧客，在不影響銷售額的情況下盡量壓低價(jià)格，讓平時(shí)的低薪階層一樣可以在這里消費(fèi)，讓顧客買得舒心吃得放心;同時(shí)在其他餐飲業(yè)沒有開始網(wǎng)絡(luò)訂餐的情況下，實(shí)施新戰(zhàn)略，開通網(wǎng)絡(luò)訂餐業(yè)務(wù)，送餐上門。
六、財(cái)務(wù)報(bào)告。
本店內(nèi)所有帳目情況必須及時(shí)入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會(huì)計(jì)入帳或記錄后方能使用，記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對(duì)及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費(fèi)用，剩下的存入銀行;如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計(jì)劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動(dòng)大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財(cái)產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除。
1)本店固定資產(chǎn)萬元營(yíng)業(yè)面積平方米桌椅套冷凍柜臺(tái)灶件若干。
2)每日流動(dòng)資金為多少萬元。
3)對(duì)于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營(yíng)管理工作的盲目性。注：因在創(chuàng)業(yè)初期，所以在各種開銷上要精打細(xì)算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價(jià)格放低。
七、投資風(fēng)險(xiǎn)與收益。
當(dāng)然任何事情并不是一帆風(fēng)順的，在快餐店發(fā)展的道路上可能會(huì)遇到許多的問題，例如，銷售業(yè)績(jī)下滑，顧客回頭率不高等等。只要我們找到問題的源頭，及時(shí)調(diào)整策略，始終以顧客利益為本，問題最終會(huì)得以解決。
不僅是利潤(rùn)，更是服務(wù)。作為這個(gè)行業(yè)的倡導(dǎo)者，本店會(huì)本著以優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰來服務(wù)于顧客，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營(yíng)思路下，不懈地堅(jiān)持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進(jìn)中式快餐的形成和發(fā)展。
開業(yè)計(jì)劃書總結(jié)篇十五
很多老板在開業(yè)初期都會(huì)做一些打折等方面的營(yíng)銷活動(dòng)，但是很多例子卻告訴我們，打折不一定有用，因在產(chǎn)品質(zhì)量無法保障的情況，營(yíng)銷活動(dòng)的開展，會(huì)加速將該缺點(diǎn)擴(kuò)大的速度。而在短時(shí)間內(nèi)造成顧客對(duì)小吃店不良的印象，這將對(duì)小吃店后續(xù)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生很大的不良影響。您將用十倍與百倍的精力來挽因您不適時(shí)的營(yíng)銷而造成的損失。
所以，您應(yīng)摒棄那種一開業(yè)就必定做促銷的思想，而是將經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn)放在產(chǎn)品質(zhì)量的提升與內(nèi)部管理的規(guī)范上面，當(dāng)有一天，您可以保障您的菜品、服務(wù)都可以為您打造一批批的滿意及回頭客的時(shí)候，也是餐廳適合做營(yíng)銷的時(shí)候。
這是首要的也是最根本的，作為小吃店本身就必須在菜品的質(zhì)量和特色上得到保證，并且能夠讓食客吃得開心的同時(shí)還覺得這個(gè)味道不錯(cuò)。
菜品優(yōu)質(zhì)、受顧客歡迎，就有市場(chǎng)，否則就會(huì)大量失去顧客，失去市場(chǎng)，質(zhì)量因人而異絕大多數(shù)顧客對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的要求是菜肴的味道，顧客需要每份菜肴都具有一定味道上的吸引力，如果小吃店能讓人享受到特殊味道的菜肴，那么小吃店在菜品營(yíng)銷方面就算成功了。
最直接與顧客接觸的服務(wù)問題，如何在人多的情況下忙而不亂，不至于導(dǎo)致顧客等太久產(chǎn)生抱怨的情況，如何來服務(wù)好我們的顧客。
服務(wù)態(tài)度直接影響顧客的心理感受，如每一位員工都具備良好的服務(wù)態(tài)度，歡迎顧客的到來，注重顧客的感受，并誠(chéng)摯地希望顧客滿意，并且能夠提供一種特殊的并且是熟練的服務(wù)技能。那么小吃店無疑就是在為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，這對(duì)顧客有著極大的吸引力。
在開業(yè)期間要同顧客消費(fèi)群體建好良好的關(guān)系，要認(rèn)真做好每天客戶拜訪記錄。這樣才不斷了解顧客對(duì)本店的建議和看法，可以及時(shí)幫助我們修改不滿意的地方及菜品。
此外，就是能夠保證上菜速度，同時(shí)不出現(xiàn)上錯(cuò)菜的情況。作為小吃店的老板應(yīng)懂得如何在全局上做好把握做好協(xié)調(diào)。
這些都是開業(yè)前必須要做好的工作，也是給顧客留下第一印象的必要工作。
小吃店的營(yíng)銷策劃
要想生意火爆，出了做好前期籌備外，還要做好開張后的營(yíng)銷策劃，以便穩(wěn)定顧客群體。結(jié)合小吃店成本低等特點(diǎn)，本文就不談那些不切實(shí)際的高成本的宣傳營(yíng)銷手法了，這里只談?wù)労?jiǎn)單的營(yíng)銷方式：
先來看個(gè)案例：
在江西南昌有一家非常有名的煨湯店，看上去這10平方米左右的小店，生意不算很好，客人也不是很多。不過店主劉國(guó)云說，煨湯這東西就是喜歡喝的人才會(huì)來喝，自然有一定的顧客群。
在隔開的一間廚房里，只見一只高約1.2米的大瓦罐擺在那里，這就是劉國(guó)云的當(dāng)家寶貝，也是煨好湯的工具。劉國(guó)云介紹說，大瓦罐底部可以燒火，罐內(nèi)置有鐵架，裝有不同原料的小瓦罐則一層層放置在鐵架上，然后點(diǎn)燃木炭，蓋上蓋，用火慢慢煨。久煨之下，原料鮮味及營(yíng)養(yǎng)成分充分溶解于湯中，成為香濃味美的滋補(bǔ)品。由于加入了人參等藥材，精心烹制出來的煨湯不僅味道鮮美，而且具有藥補(bǔ)功效。
根據(jù)氣候，結(jié)合本地人的口味，劉國(guó)云現(xiàn)賣的煨湯有人參烏雞湯、海帶排骨湯、黨參鵪鶉湯等等，每份5至10元?！跋阄稉浔恰⑽鄂r不膩、滋補(bǔ)養(yǎng)顏，這就是煨湯的特色?！眲?guó)云驕傲地說，在杭州等大城市的一些大飯店，同材同料的煨湯可以賣到六七十元一份，而且很受人歡迎。
店主利用人們喝湯的習(xí)慣專門開了一家煨湯店，主要靠固定的顧客群來維持經(jīng)營(yíng)，價(jià)格實(shí)惠、營(yíng)養(yǎng)又高，很受歡迎。這是利用了人們一傳十，十傳百的口碑效應(yīng)，讓這家小吃店能夠堅(jiān)持屹立不倒。
下面介紹幾種適合小吃店的營(yíng)銷方式：
說到創(chuàng)意，可能很多創(chuàng)業(yè)者覺得有難度，畢竟創(chuàng)意這東西并不是所有人都能想出來的。但其實(shí)創(chuàng)意這東西一點(diǎn)都不難，甚至說很容易。比如在菜單，可以做到豐富多彩來吸引顧客，比如今曰特選、廚師特選、每周特選，本月新菜、兒童菜單、中老年人菜單、情侶菜單、雙休曰菜單、美食節(jié)菜單等來進(jìn)行宣傳和營(yíng)銷，在色彩和形狀設(shè)計(jì)方面也盡量讓顧客看著有食欲。
首先就是吸引流動(dòng)顧客的交通廣告。一般顧客是不太愿意進(jìn)入客人稀少店內(nèi)購(gòu)買食品的，所以靠窗的位置特別是落地玻璃墻不要用來安放太多的桌椅。
然后是自制店內(nèi)廣告。店內(nèi)廣告主要包括店面廣告、櫥窗陳列及放在桌上、貼在墻上的價(jià)格單等。在制作店內(nèi)廣告時(shí)應(yīng)注意選擇適當(dāng)?shù)膹V告數(shù)量以及注意張貼位置。
再就是街頭傳單的利用在街頭散發(fā)傳單是一種常見的促銷手段。因?yàn)槠渫度氤杀静桓?，許多企業(yè)都采用這種促銷方法，但是若前期工作沒做好，通常會(huì)收效甚微，所以在進(jìn)行街頭傳單促銷時(shí)應(yīng)注意廣告的內(nèi)容和重視對(duì)分發(fā)員工的培訓(xùn)。
價(jià)格促銷永遠(yuǎn)是最常見也是最有效的營(yíng)銷方式，小吃店同樣適用。小吃店在開業(yè)初期可以在價(jià)格上來吸引顧客消費(fèi)，比如買一送一、套餐、代金劵、打折等都是常見的促銷方式。
開業(yè)計(jì)劃書總結(jié)篇十六
各機(jī)構(gòu)職能：
秘書處：確定邀請(qǐng)賓客名單、貴賓名單，確認(rèn)來賓姓名、人數(shù)，儀式的日程安排，擬寫致辭、賀辭；安排座次、確認(rèn)剪彩人員；確定會(huì)場(chǎng)布置方案；大會(huì)合影策劃，聯(lián)系攝影、攝像人員；確定記者接待方案，確定新聞稿等。
交通安全組：負(fù)責(zé)與有關(guān)部門(安全保衛(wèi)、交通、消防等)的聯(lián)絡(luò)、開業(yè)典禮現(xiàn)場(chǎng)保安、疏導(dǎo)車輛、停車場(chǎng)的劃分；有關(guān)標(biāo)牌的確定、制作；制高點(diǎn)的控制、首長(zhǎng)保衛(wèi)、發(fā)放司機(jī)費(fèi)、提出慶典保衛(wèi)方案等。
會(huì)務(wù)接待組：發(fā)送請(qǐng)柬、確定禮儀小姐；準(zhǔn)備簽到簿、簽字筆、彩帶、剪刀、嘉賓牌等；提出接待方案；向首長(zhǎng)贈(zèng)送禮品，負(fù)責(zé)貴賓休息室接待；落實(shí)司機(jī)餐券；禮品券等的印制；模擬接待等。
禮品組：禮品的準(zhǔn)備、包裝、發(fā)放，準(zhǔn)備禮品券。
工程組：麥克風(fēng)、燈光、電源、剪彩臺(tái)等的`布置及安裝。
會(huì)議最后決定，由各機(jī)構(gòu)小組分頭討論具體工作事宜后，于xx月xx日前將意見及方案向大會(huì)秘書處匯總。
內(nèi)保人員崗位安排。
負(fù)責(zé)人：×xx。
b．指定1名內(nèi)保人員與食品檢驗(yàn)部門協(xié)調(diào)。職責(zé)：負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生的監(jiān)督，確保食品安全，須讓有關(guān)部門提供食品采購(gòu)、運(yùn)輸、制作、上桌(首長(zhǎng)席指定專人服務(wù))工作人員名單，審查備案。要求食品留樣，飲料隨上桌隨開瓶。
紀(jì)律。
b．緊守崗位，不準(zhǔn)擅離職守，認(rèn)真履行職責(zé)，值崗中講究方法，依法辦事，文明值勤。
c．加強(qiáng)請(qǐng)示報(bào)告，隨時(shí)溝通情況，一旦發(fā)生意外，冷靜處理，控制事態(tài)發(fā)展。
d．指揮部設(shè)在中心北門內(nèi)西警衛(wèi)室，電話：xxxx，設(shè)專人值班守機(jī)、守臺(tái)，做好值班記錄。
f．樹立全局觀念，加強(qiáng)團(tuán)結(jié)協(xié)作，密切配合，互相支持。
g．xx月xx日上午9時(shí)，全體保衛(wèi)人員準(zhǔn)時(shí)到崗，演習(xí)彩排一次，實(shí)地落實(shí)布崗情況，不足之處進(jìn)行調(diào)整。
h．典禮當(dāng)天9時(shí)全體上崗，各就各位。