寫心得體會(huì)并不僅僅是為了自己，它也可以成為與他人分享經(jīng)驗(yàn)和交流心得的方式。心得體會(huì)的寫作可以采用邏輯清晰、層次分明的結(jié)構(gòu)，使讀者易于理解。心得體會(huì)是個(gè)人在學(xué)習(xí)、工作或生活中的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)和感悟。寫一篇較為完美的心得體會(huì)，需要在總結(jié)過程中抓住重點(diǎn)，突出主題思想。以下是小編為大家收集的優(yōu)秀心得體會(huì)，希望可以給大家?guī)硪恍﹩⑹竞挽`感。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇一
回首20___年，在各位領(lǐng)導(dǎo)及廣大同事的支持下，作為一名廚師，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)。為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實(shí)現(xiàn)酒店經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。現(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營方面：
我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些具有農(nóng)家特色的菜肴，還為客人提供具有季節(jié)特色的花茶等等。
二、管理方面：
以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況，定期對員工進(jìn)行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把本分工作做好。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度不斷提高自己的廚藝，甚至有些員工還開始嘗試自己制作新菜肴。現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
三、質(zhì)量方面：
菜肴質(zhì)量是酒店餐飲方面得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為領(lǐng)班，我以身作則，協(xié)助廚師長嚴(yán)把關(guān)好菜肴出品的質(zhì)量。我們對每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取餐飲廳面員工意見及賓客反饋意見，總結(jié)每一餐的菜肴出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)向員工分析廚房的不足;我們還經(jīng)常添加新菜肴，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面：
嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把握好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)域負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：
在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益化。
綜上所述，在本年度，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績。當(dāng)然，我們也還存在不足，從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在20___年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在20___年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個(gè)收獲的20___!
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇二
我經(jīng)過在商業(yè)學(xué)校的兩年學(xué)習(xí)充分認(rèn)識(shí)到實(shí)踐的重要性，與家人商議決定外出到哈爾濱駐廣州辦事處(廣州xx酒店)實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)東北菜加強(qiáng)理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我在后廚，是一個(gè)打荷的，大致是切小料、擺盤、雕刻、保證菜品的美觀與衛(wèi)生。
二、學(xué)習(xí)中的工作表現(xiàn)。
上班時(shí)積極工作，盡量讓菜品美觀，沒有菜時(shí)到砧板練練刀工，上灶臺(tái)練練翻勺，保持樂觀向上的心態(tài)。我們下午兩點(diǎn)時(shí)會(huì)下班休息三個(gè)小時(shí)，那時(shí)我會(huì)到書店，翻閱一下書籍，增長一下見聞。與同事相處關(guān)系還算融洽，(畢竟別人什么想法我也不知道，呵呵)結(jié)交了幾個(gè)好兄弟，組建了一個(gè)和諧社團(tuán)，不是黑社會(huì)性質(zhì)的哦，每月發(fā)完工資的某天會(huì)一起吃飯，增進(jìn)一下感情，放松心情，這樣也更..........
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇三
敬重的王總、任總：
呈現(xiàn)在你們面前?？偨Y(jié)如下：
一、經(jīng)營方面：我在你們的指導(dǎo)下，變更了一些出品的要求、制定了一些較合理的出品經(jīng)營安排。
1、依據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們也增加了和常常變換了一些檔口。
2、依據(jù)季節(jié)性天氣和原料供應(yīng)的特點(diǎn)，出品也隨之改變，等等。
二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際狀況加強(qiáng)素養(yǎng)教化，每天都對員工進(jìn)行有針對性的廚藝培訓(xùn)和講解，并常常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。
經(jīng)過努力，員工整體素養(yǎng)得以提高，如注意儀表、遵守廚房規(guī)章制度等。
三、質(zhì)量方面：自助餐菜肴出品質(zhì)量是西餐廳得以生存發(fā)展的核心競爭力。
作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。
四、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生平安法》，仔細(xì)抓好食品衛(wèi)生平安工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。
按規(guī)定，每個(gè)員工都必需對各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必需分類存放，分別處理，廚房用具也必需存放在固定位置;也仔細(xì)聽取你們給我們的看法。
我們利用一切可以利用的力氣，確保食品質(zhì)量、衛(wèi)生平安，防止顧客投訴和食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的狀況下，降低成本，把奢侈減低到最小程度，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。
作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。
1、駕馭庫存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長的原料盡快銷售出去。
2、研制無成本菜品，把主菜的剩余邊角料做成托式菜品，以降低成本;如牛肉的邊角料，我們把它制成肉醬和咖喱牛肉等等。
3、還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本限制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使全部廚房員工都關(guān)切成本、了解成本限制。
當(dāng)然我們也有存在的不足之處，見以下幾個(gè)方面：
1、對產(chǎn)品學(xué)問把握不足，打算不夠充分。
2、對市場不夠敏感，造成客人對菜肴出品變換不剛好，品種結(jié)構(gòu)單一。
3、員工對管理、衛(wèi)生、出品思想意識(shí)不強(qiáng)、執(zhí)行力度不夠，培訓(xùn)不到位。
4、員工對能源設(shè)施、設(shè)備保養(yǎng)、損耗存在肯定的不清晰，需加強(qiáng)培訓(xùn)。
我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我肯定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷努力、勇于創(chuàng)新，做出更好的自助餐菜肴出品，讓我們的顧客滿足。
我們將在20___年的基礎(chǔ)上，接著加強(qiáng)廚房管理、出品質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)督和成本限制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，借鑒好的思想和看法，考察和學(xué)習(xí)其他酒店自助餐的菜品和擺放，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在20___年創(chuàng)建更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)口碑。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇四
1、目前本部廚工沒有思想波動(dòng)。
2、對領(lǐng)導(dǎo)今年的二次漲工資大家都非常滿意，促進(jìn)了工人工作積性同時(shí)也穩(wěn)定了員工的流失情況。
3、大部份員工認(rèn)為自己的能力能得到充分的發(fā)揮認(rèn)為這份工作都適合自己。
二、人員管理方面。
1、進(jìn)行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請進(jìn)來走出去和定期培訓(xùn)的辦法來提高員工的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實(shí)際的前提下，進(jìn)一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度。
2、今年對廚工做了多次調(diào)整，調(diào)整的原則是以老帶新靈活運(yùn)用，以提高對廚工技能為準(zhǔn)。
三、菜肴質(zhì)量方面。
采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺(tái)廚師把關(guān)、打苛把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任制定菜品的操作流程與投料標(biāo)準(zhǔn)并執(zhí)行。
四、成本方面。
首先掌握庫存執(zhí)行先進(jìn)先出的原則在菜品設(shè)計(jì)上要讓賓客滿意經(jīng)濟(jì)實(shí)惠做到物盡所值。
五、在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面。
1、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓好廚房衛(wèi)生安全工作。
2、嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長鳴。
六、廚房存在的問題。
1、廚房地溝不銹鋼防護(hù)架部份老化需要更換，雖是小細(xì)節(jié)問題時(shí)間久了恐出事故。
2、男生宿舍漏雨需要做防水。
3、廚房門把手大部分已損壞全部需要更換。
4、部分員工基礎(chǔ)差接收能力差，給工作帶來一定的壓力。
七、用餐情況。
接待了四次大型會(huì)議。
中餐每月接待200桌左右的賓客。
八、設(shè)想與工作安排。
我們團(tuán)隊(duì)要在___年的基礎(chǔ)上繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營管理，質(zhì)量衛(wèi)生控制和成本控制，同時(shí)改進(jìn)自己的工作思路，考查新的菜品加快菜肴的創(chuàng)新。
在技能上強(qiáng)化培訓(xùn)以增加團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇五
新的一年又來臨了，回顧過去一年，感慨良多。做為一名廚師我始終嚴(yán)格要求自己，，認(rèn)真服從領(lǐng)導(dǎo)安排，堅(jiān)持以大局為重，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下圓滿結(jié)束地一年的工作。為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對上一年的工作心得進(jìn)行了總結(jié)。
工作上我擔(dān)任學(xué)海餐廳白案組組長，在烹調(diào)上嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。以身作則的情況下，帶領(lǐng)全組人員，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。成品存放實(shí)行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé);個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
在過去的一年中，我努力學(xué)習(xí)文化、政治、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識(shí)。樹立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好伙食工作。
況，以身作則，帶領(lǐng)全班人員搞好本班工作，遇到困難或其它情況及時(shí)請示匯報(bào)。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇六
今年的時(shí)間真的很快，不知不覺就走到了十二月，20___年也終于要迎來結(jié)束了。過去的這一年來，我作為___x公司后勤食堂的一名廚師，在工作方面，我積極的做好自身的工作職責(zé)，發(fā)揮自身的能力，在工作中為___x公司員工提供優(yōu)良的菜肴，并做做好廚房方面的后勤工作。
一年來，在領(lǐng)導(dǎo)的要求和管理下，我較為出色的完成了20___年來的工作，現(xiàn)對自身的一年來的情況做如下總結(jié)：
一、工作的自我管理。
在今年來工作中，我積極的加強(qiáng)了自我的要求，在工作中嚴(yán)格的遵守工作規(guī)定，能提前到崗，盡早準(zhǔn)備，保證食堂的能在員工休息時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開張。
工作中，我重視自身的那能力，一邊努力的完成公司的標(biāo)準(zhǔn)，一邊在自身的技術(shù)和技巧上鍛煉和學(xué)習(xí)，較好的在工作中提高了菜肴的質(zhì)量和口味。菜單方面也根據(jù)季節(jié)情況及時(shí)的更新，并還會(huì)通過對調(diào)查投票，來根據(jù)員工們的喜好更新新菜色，提高食堂的多樣性，滿足員工們的喜好。
此外，我也非常重視的食堂的衛(wèi)生和其他情況。為此在管理上，我重視自身的要求，加強(qiáng)自身的衛(wèi)生整理，并對食堂的打掃做好管理，還會(huì)對碗筷和公共區(qū)域分別進(jìn)行消毒處理，保證食堂的干凈衛(wèi)生能嚴(yán)格符合標(biāo)準(zhǔn)。
二、學(xué)習(xí)和改進(jìn)。
在食堂工作中，我極其重視的食品安全方面的問題，不僅自身嚴(yán)格的學(xué)習(xí)和更新，也同樣與其他同事互相討論和交流，一直堅(jiān)持保證食堂食品的安全和健康。并且，對于食堂的采購我們也一直在嚴(yán)格的把控，只會(huì)選擇最新鮮，最優(yōu)質(zhì)的食材，并配合公司用餐人數(shù)的計(jì)劃，積極的控制制作，減少浪費(fèi)。
作為一名廚師，我知道總是吃一樣的菜品，盡管組合眾多，但也總有吃膩的時(shí)候。為此，我我在工作中也積極的開發(fā)學(xué)習(xí)了不少新的菜品，盡管有個(gè)別沒能被大家接受，但大部分還是得到了同事們的認(rèn)可。
三、自我的反思。
要說在工作中的問題，應(yīng)該還是在菜品的選擇上。今年在考慮成本的情況下，我們并沒有太多的重視員工們的要求，導(dǎo)致近期有些員工在食堂就餐情況較少。為此在今后工作中，我們不僅要做好成本控制，也要多聽聽員工們的想法，讓食堂能得到更多好評(píng)!
如今，20___年已經(jīng)過去了，相信在未來，我們一定能做的更好，更出色，讓___x公司的食堂成為一個(gè)人人稱贊的好地方!
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇七
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好!
首先致以我深深的歉意，懷著極其復(fù)雜而愧疚的心境寫下這份辭職報(bào)告，很遺憾自我在這個(gè)時(shí)候突然向公司提出辭職，純粹是處于個(gè)人原因，不能在公司繼續(xù)發(fā)展!
時(shí)光荏苒，xx年的時(shí)間轉(zhuǎn)瞬即逝，在酒店的工作使我真正從學(xué)校踏上了社會(huì)，在酒店的工作經(jīng)歷帶給我很多愉快的記憶，也帶給我人生經(jīng)驗(yàn)的增長，在這短暫的時(shí)間里我學(xué)到很多。離開對于我個(gè)人來說或許是一種損失!
十分抱歉，這么多年在廚師長崗位里，我并沒有為酒店創(chuàng)造多大的價(jià)值，十分感激酒店對我的培養(yǎng)，感激領(lǐng)導(dǎo)和同事對我的幫忙和照顧。即使是曇花也曾肆意綻放過，即使是瞬間的流星也曾盡情的燃燒過。沒有遺憾，沒有怨言，雖然我并未成功，可是我努力過。我在酒店所理解的培養(yǎng)，在我的一生之中都沒齒難忘。
很榮幸以往身為xx酒店的一員，能有機(jī)會(huì)在那里工作學(xué)習(xí)，不勝感激!衷心祝愿所有在xx辛勤工作的員工工作順利，事業(yè)有成!
最終，期望酒店領(lǐng)導(dǎo)在百忙之中抽出時(shí)間商量一下工作交接問題。本人在20xx年xx月xx日離職，期望能得到公司領(lǐng)導(dǎo)的準(zhǔn)許!
誠祝xx酒店事業(yè)百尺竿頭更進(jìn)一步!
此致
敬禮!
辭職人：xx。
20xx年xx月xx日。
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廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇八
作為一名職業(yè)廚師，我很有幸能夠事業(yè)有成，并且在這條道路上學(xué)到了許多知識(shí)和技巧?？偠灾?，我認(rèn)為在這一挑戰(zhàn)性和多變的行業(yè)中，打造成功的關(guān)鍵在于發(fā)展出個(gè)人技能，并善用各種資源。在這篇文章中，我將分享我在廚師職業(yè)生涯中的心得體會(huì)總結(jié)。
第一段：廚師職業(yè)的意義。
我一直認(rèn)為廚師工作是非常有意義的。無論是在家庭聚會(huì)中，還是在高檔餐廳里，廚師的工作都是非常重要的。作為廚師，我有責(zé)任為客人創(chuàng)造精美可口的菜品，讓他們在美食中感受到快樂和滿足。同時(shí)，我也認(rèn)為從良好的飲食和烹飪方面入手，有助于人們保持健康和快樂。因此，我堅(jiān)信在這個(gè)行業(yè)里，每個(gè)人都可以做出有意義的貢獻(xiàn)。
第二段：打造成功的關(guān)鍵。
在我的工作中，我發(fā)現(xiàn)成功的關(guān)鍵在于發(fā)展出個(gè)人技能。因此，我努力學(xué)習(xí)各種食材、烹飪技巧和菜譜。此外，我也注重與同事和顧客的溝通交流，以了解他們的需求和喜好。這種積極學(xué)習(xí)和交流的精神，有助于我不斷發(fā)展個(gè)人品牌，并打起職業(yè)成功的基礎(chǔ)。
第三段：善用資源。
除了發(fā)展出個(gè)人技能，我也認(rèn)為善用各種資源非常重要。這包括挖掘與更有經(jīng)驗(yàn)的廚師學(xué)習(xí)和交流的機(jī)會(huì)，研究市場和行業(yè)趨勢以及與供應(yīng)商建立好的關(guān)系。這些資源可為我們提供更深入、更廣泛、更有前瞻性的知識(shí)和見解，并幫助我們?nèi)娲蛟煲粋€(gè)成功的職業(yè)生涯。
第四段：如何處理挑戰(zhàn)。
在我職業(yè)生涯的早些時(shí)候，我曾經(jīng)遇到了許多挑戰(zhàn)。例如，我需要適應(yīng)忙碌的工作環(huán)境、處理許多熱門訂單，并克服有時(shí)不可避免的失敗。然而，我發(fā)現(xiàn)只要我始終專注于發(fā)展自己的技能和與工作團(tuán)隊(duì)配合，就能夠克服這些挑戰(zhàn)并獲得更大的職業(yè)成功。
第五段：總結(jié)。
總而言之，我非常享受做廚師這一職業(yè)，因?yàn)樗屛也粩鄬W(xué)習(xí)和成長，并創(chuàng)造出真正有意義的事物。我希望我的心得體會(huì)總結(jié)能夠激勵(lì)那些渴望在這個(gè)多變的行業(yè)中成功的人們。打造成功的關(guān)鍵在于發(fā)展出個(gè)人技能，善用各種資源，并處理好對每天的挑戰(zhàn)。我希望你能夠把這些經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到你的職業(yè)里，并在未來的職業(yè)生涯中走向自己的成功之路。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇九
中國烹飪源遠(yuǎn)流長，博大精深，在世界上享有很高的聲譽(yù)，烹飪與京劇、中醫(yī)、武術(shù)一起被譽(yù)為我國的四大“國粹”。廚師職業(yè)是一門光榮而值得尊敬的職業(yè)。俗話說：“三百六十行，行行出狀元”，有道是：“眼界和胸懷決定一個(gè)人的未來”，既然選擇了為廚之路，就應(yīng)有“士志于道，一心向廚”的信心和決心，真心實(shí)意地?zé)釔蹚N師崗位，以“干一行，愛一行，一心調(diào)和苦辣酸甜”作為自己的人生信條，把“立志做一名優(yōu)秀的廚師”作為自己的事業(yè)信念。當(dāng)今中國烹壇群星燦爛，中國烹飪大師、烹飪名師在社會(huì)上尤其在餐飲行業(yè)中具有重要地位并做出了突出貢獻(xiàn)，他們很受人們的尊重，而在他們身上基本都有一個(gè)共同點(diǎn)，那就是“一心向廚”的事業(yè)追求。譚家菜大師彭長海曾說：“學(xué)精一門手藝，首先要自己有心，自己刻苦，同時(shí)也要有師傅引路，機(jī)遇恰當(dāng)。”中國烹飪大師戴書經(jīng)認(rèn)為：“既然以廚為業(yè)，要么不干，干就要干好，沒有頂尖的手藝，怎能算一位好廚師?！眱晌恢腼兇髱熗ㄟ^自身的實(shí)際經(jīng)歷強(qiáng)調(diào)學(xué)藝貴在“自己有心”，學(xué)廚重在“干就干好”，以樸實(shí)簡潔的語言，從不同的角度闡述了為廚者若想成為名師，成就功業(yè)，首先必須具有“一心向廚”的事業(yè)追求。
“烹飪是科學(xué)，是文化，是藝術(shù)”的論斷已為國人所廣泛熟知和認(rèn)同，烹飪不僅是一門專業(yè)的技術(shù)，也是一門深?yuàn)W的學(xué)問。在知識(shí)經(jīng)濟(jì)年代，行業(yè)和社會(huì)對廚師素質(zhì)的要求不斷提高，烹飪名師應(yīng)該是懂技術(shù)、能經(jīng)營、善管理的復(fù)合型廚師，入得廚房，出得廳堂，入廚巧問調(diào)羹事，在位亦能運(yùn)籌謀。為廚者須修廚德，鉆廚藝，學(xué)廚理，集廚德、廚藝、廚理“三位一體”，共同構(gòu)建為廚者的綜合素質(zhì)平臺(tái)。俗話說：“德為藝之先”，廚師職業(yè)道德是廚師綜合素質(zhì)的靈魂，是提高廚師專業(yè)技能的內(nèi)驅(qū)動(dòng)力。廚師職業(yè)道德同烹飪活動(dòng)有著直接的聯(lián)系，它在形成廚師的職業(yè)理想和職業(yè)心理，形成廚師特有的道德習(xí)慣和道德傳統(tǒng)等諸多方面都起著重要作用?！胞}梅之德”、“鹽梅相成”之事，“德有多高，藝有多高”之說，無不強(qiáng)調(diào)廚德對于從廚者綜合素質(zhì)提升的重要性和必要性。技術(shù)性是烹飪最基本的職業(yè)特點(diǎn)，技能是廚師綜合素質(zhì)的核心要素。廚藝是廚師的立足之本，作為一名廚師，如果沒有扎實(shí)的烹飪技術(shù)功底，就答去了在廚師崗位上立足的根本，若一味地通過改變菜式來取悅消費(fèi)者，以華而不實(shí)地所謂創(chuàng)新追趕潮流，充其量只能是淺薄的媚俗。沒有頂尖的廚藝，怎能算一位好廚師?!精湛的技術(shù)是通往名廚名師之路必要的“通行證”。缺乏系統(tǒng)理論研究、闡發(fā)和指導(dǎo)的烹飪只能是自發(fā)狀態(tài)的粗放型烹飪。在當(dāng)今學(xué)習(xí)型社會(huì)氛圍中，廚師不是做菜的機(jī)器，只懂技術(shù)的工匠型廚師在知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的餐飲市場中很難弄虛作假有強(qiáng)實(shí)競爭力。餐飲講特色經(jīng)營，特色菜點(diǎn)必然包容著與眾不同的技術(shù)含量、知識(shí)含量和信息含量;烹飪是創(chuàng)新之學(xué)，為廚創(chuàng)新需要具備必要的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、自然科學(xué)知識(shí)、飲食文化知識(shí)以及美學(xué)知識(shí)等?！皩W(xué)習(xí)理論是走出困惑的階梯”，學(xué)廚理有助于提高廚師的知識(shí)素養(yǎng)，提高烹飪的科技含量。
名廚的成長產(chǎn)品舊烹飪園中臺(tái)階式的攀登之旅。名廚的第一級(jí)臺(tái)階是從酒店開始的，在師傅的引導(dǎo)和教誨下，以端正的態(tài)度，刻苦的精神，踏實(shí)的作風(fēng)和好學(xué)的品質(zhì)為依托，勤學(xué)苦練，從最基礎(chǔ)的活干起，由技術(shù)骨干成長為酒店的一名優(yōu)秀的廚務(wù)總監(jiān)或廚師長，成為店里的“名廚”。第二級(jí)臺(tái)階是從市級(jí)烹飪賽場上開始的，通過參加市級(jí)烹飪技術(shù)比賽，以出色的成績而初露頭角，成為市里的“名廚”。第三級(jí)臺(tái)階是從全省烹飪賽場上開始的，在省級(jí)烹飪大賽中接受挑戰(zhàn)，以突出的成績摘金問鼎，成為省里的“名廚”進(jìn)入名廚的初級(jí)階段。第四級(jí)臺(tái)階是從全國烹飪賽場上開始的，在全國烹飪技術(shù)大賽中經(jīng)受磨練，以驕人的成績展現(xiàn)烹飪王者的風(fēng)采，成為國家級(jí)的“名廚”，進(jìn)入名廚的中級(jí)階段。有一種說法是“沒有經(jīng)過國際烹飪大賽檢驗(yàn)的名廚不是真正的名廚”，第五級(jí)臺(tái)階是從國際烹飪賽馬場上開始的，在國際性烹飪技術(shù)大賽中承受洗禮，充分展示中華廚藝的精妙絕倫，脫胎換骨，登上廚藝舞臺(tái)的高峰，成為國寶級(jí)的“名廚”，進(jìn)入名廚的高級(jí)階段?！暗晔惺∪珖澜纭蔽寮?jí)臺(tái)階的廚藝攀登之路，是從廚者事業(yè)發(fā)展的自我超越之旅。
俗話說“金杯銀杯，不如口碑”，有口碑者必有非常之精神。名廚之“名”是為廚者綜合素質(zhì)的集中反映。廚行自古稱“勤行”，夏季面對一團(tuán)火，冬天時(shí)常兩手冰，吃不得苦，當(dāng)然學(xué)不了廚，若為名廚，則先須具備吃苦耐勞的精神?！安幌氘?dāng)元帥的士兵不是好士兵”，勤而不奮發(fā)向上，勞而不積極進(jìn)取，則只能是一名工匠型廚師，廚藝無止境，須當(dāng)精益求精，若為名廚，必須具備勤奮進(jìn)取的精神。行話說“無味調(diào)和百味香”，“調(diào)節(jié)器和”是中國烹飪的最高追求，“人和”是菜點(diǎn)創(chuàng)作的重要保證，“一個(gè)好漢三個(gè)幫”，廚事運(yùn)作講究配合協(xié)調(diào)，若為名廚，必須具有團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。餐飲行業(yè)歷來是競爭最為激烈的行業(yè)，菜點(diǎn)質(zhì)量是餐飲競爭的生命線，參與市場競爭需要勇氣和智慧，只有競爭才能克服惰性的枷鎖，只有競爭才能推動(dòng)廚藝的發(fā)展，若為名廚，必須具有競爭比拼的精神。創(chuàng)新是烹飪繁榮發(fā)展的源泉，是餐飲競爭的重要內(nèi)容，是廚師素質(zhì)的重要指標(biāo)，“不遠(yuǎn)于前人之軌轍，不局于專門之固守”，因時(shí)而異，“繼承擔(dān)不循古，創(chuàng)新而不棄舊”，推陳出新，烹飪的活力和魅力離不開科學(xué)的變革創(chuàng)新，若為名廚，必須具有應(yīng)變創(chuàng)新的精神。廚師職業(yè)最能體現(xiàn)“為人民服務(wù)”的價(jià)值觀，是光榮而值得尊敬的職業(yè)，過重的“銅臭味”會(huì)抑制廚藝的升華，降低菜點(diǎn)的品位，若為名廚師，亦須具備樂業(yè)奉獻(xiàn)的精神。古人云“誠召天下客”，誠信是道德的基礎(chǔ)，守法是經(jīng)營的準(zhǔn)則，誠信是做人成事及經(jīng)洗滌劑生活中一個(gè)無形的規(guī)則，誠信是一種公信力，誠信具有道德意義、經(jīng)濟(jì)意義和法律意義，誠信守法是為廚者豎立消費(fèi)者“口碑”的基石。名廚是廚界的精英，名廚在廚界具有模范的作用和榜樣的力量，若為名廚，當(dāng)須具備誠信守法的精神。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇十
一年的廚師長工作將結(jié)束，在這一年，我在這崗位上完成了酒店交給我的工作，把好關(guān)卡，為顧客提供美味的食物。這一年的我，又有些成長。下面是本年度的工作的總結(jié)：
一、安排好廚房工作。
作為廚師長，這一年在極力安排好廚房的工作，給大家分配任務(wù)，帶領(lǐng)大家做好廚師的工作，為廣大來我們酒店的顧客提供好的菜品。每天會(huì)把要做的菜的食材準(zhǔn)備好，并且隨時(shí)采購食材，以免斷貨，導(dǎo)致沒能讓顧客吃上他們想吃的菜。從早上到晚上的所有事務(wù)，我會(huì)一一的給大家安排下去，讓工作得以順利進(jìn)行。
二、把好食品安全關(guān)。
這一年里，我對食品安全及其重視。從后勤把食材購買回來，我會(huì)一一查看食材的新鮮程度，保證食材的新鮮，保障做出來的菜的味道是新鮮的。對于放置廚房過期的各種調(diào)料我都會(huì)處理掉，不會(huì)再讓這些過期的東西放到菜里面，影響食物口感和危害顧客健康。對各位廚師做出的菜，我也是會(huì)認(rèn)真的指導(dǎo)，并告訴的他們做菜必須做熟，不能看著熟了就上盤，一定要保證上到盤子里的菜是煮熟的，避免不熟顧客吃了拉肚子，那這個(gè)問題就大了。經(jīng)過我層層的把關(guān)，這一年沒有發(fā)生過顧客吃飯出現(xiàn)問題的事情，正是我認(rèn)真的把關(guān)的原因，所以還獲得了很多顧客的好感和稱贊。
三、自我的提升。
這一年里，我有去別的酒店學(xué)習(xí)做菜，又給自己積累了很多做菜經(jīng)驗(yàn)，而且還學(xué)了很一些新的菜品，為酒店新增了新的菜系。我還參加了我們酒店跟___酒店的舉行的培訓(xùn)，在培訓(xùn)里又學(xué)到了相關(guān)的廚房管理經(jīng)驗(yàn)。我自己在下班后，也會(huì)去查看相關(guān)的書籍，在書中去學(xué)習(xí)新的做菜方法，學(xué)習(xí)其他的菜系。自己慢慢的琢磨下來，也讓自己研究出了很多的做菜的方法。
又過去一年，在迎接新年的同時(shí)，我也會(huì)給自己明年的工作做一份計(jì)劃，把工作給細(xì)致的分下來做，把廚房的工作做好，帶領(lǐng)大家走向更好的發(fā)展，讓酒店的菜更加的美味，吸引更多的顧客來酒店辦酒席和婚禮宴席。來年，我會(huì)繼續(xù)保持過去一年的好的工作習(xí)慣，并把不足彌補(bǔ)，讓自己為酒店的事業(yè)做出更大努力。明年是更加明媚的一年，我會(huì)加油做好廚師長工作的。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇十一
別拿自己那一招半式在那里裝模作樣，真以為自己手里那點(diǎn)技術(shù)就是如此的獨(dú)一無二?一方面，你用你那缺氧的腦袋想一想，你如果不愿意將自己的資源進(jìn)行共享，那我恭喜你，你有可能永遠(yuǎn)也不會(huì)得到高升，畢竟在這個(gè)位置上時(shí)缺你不可，當(dāng)有更好的職位出現(xiàn)時(shí)，對不起沒有你什么事，因?yàn)樵谀隳莻€(gè)位置沒有人能接替你，你就只能在那個(gè)位置一直死剩把口了;另一方面，我們的大師們在成名前誰不是從小工做起的，老前輩們：打三年雜、切三年菜、砸三年煤炭，都是經(jīng)過了無數(shù)過三年的累計(jì)才能學(xué)得我們祖祖輩輩流傳下來的那點(diǎn)真諦，請問你學(xué)了幾年?你真以為自己掌握的是原子彈的配方?告訴你中華美食源遠(yuǎn)流長，如果你真的是把自己認(rèn)為所謂的絕活帶進(jìn)棺材，那么說句不好聽的，我們的后輩們只不過是又少學(xué)習(xí)了一樣，但一樣會(huì)生存下來，但從大的方面來看，我們引以為傲的中華美食又少了一樣，這樣的行為如同你在扼殺地球上瀕臨滅絕的物種是同一個(gè)道理。所以請現(xiàn)在的大廚們不要再存有這樣的保守思想了，教會(huì)徒弟打死師傅的時(shí)代早已經(jīng)過去了，不要覺得我把這點(diǎn)東西交出來，我自己的飯碗就沒有了，畢竟廚房里的小工們都是真正熱愛這門職業(yè)的，不然早就去當(dāng)蠱惑仔了，難道你不記得在《無間道》里梁朝偉說的話了：“三年之后又三年，三年之后再三年，我馬上就要當(dāng)老大了，你知不知道?”說明同樣的時(shí)間，混其他的也一樣混出頭。
在螞蟻群里，只有一個(gè)蟻后，其余的所有螞蟻，都必須圍繞著蟻后來進(jìn)行分工，來保證整個(gè)螞蟻群體的穩(wěn)定;有的負(fù)責(zé)看管蟻卵、有的負(fù)責(zé)照顧蟻后、有的負(fù)責(zé)蟻群的安全、有的負(fù)責(zé)外出覓食，除了蟻后沒有誰怎么樣的，有的只是分工的不同，我們可以把蟻后比作我們追求的利潤，剩下的我不說你也應(yīng)該知道了，如果在廚房里沒有我們的小工在做著很多繁雜并細(xì)小的各種工作，那么無論是誰，都不會(huì)追求到最終的利潤。
這篇文章真實(shí)的寫出了廚房的內(nèi)幕，教會(huì)徒弟餓死師傅的思想確實(shí)要徹底革新，但就我在唐宮廚房一年多的日子里還是發(fā)現(xiàn)有些師傅存在那種思想，我很是鄙視這種人，因?yàn)樗麄兯枷胩湮榱?。我們在大學(xué)接受的教育理論基本都是廚政知識(shí)，是廚房管理層的進(jìn)修知識(shí)，關(guān)于技能介紹較少，所以我雖是廚房一名小工但我在學(xué)手藝的同時(shí)常常也會(huì)站在廚師長的角度去觀察整個(gè)廚房。呵呵，先聲明我在廚房雖然曾受過一些師傅的氣，但并沒文章里的那么嚴(yán)重。恩，我覺得唐宮的高層還是很尊重我們的，我不懷疑廚師長以前有類似的想法，而且現(xiàn)在在人事運(yùn)用方面還有任人唯親的情況，但我發(fā)現(xiàn)在企業(yè)文化和社會(huì)浪潮的熏陶下他已經(jīng)做出了很大改進(jìn)了。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇十二
廚師這個(gè)行業(yè)真的很艱辛，只能說一步一個(gè)腳印，學(xué)徒的時(shí)候被罵，做的不好被師傅罵，也有可能被其他燒菜師傅罵，我是一個(gè)有點(diǎn)小迷糊的人，不是被罵就是在被罵的路上，東西多少會(huì)一點(diǎn)但不精通。
我踏入廚房快三個(gè)月啦，沒有打荷直接配菜了，不得不說看著簡單里面的東西還是復(fù)雜的，一開始踏入的時(shí)候很容易不小心切到手，我手上有大傷也有小傷，大傷就一次，小傷居多，其實(shí)說句實(shí)在話如果不是因?yàn)閷W(xué)習(xí)不好，又沒錢誰會(huì)愿意吃苦呢，廚師和汽修這兩個(gè)行業(yè)真的很累，需要很多時(shí)間去沉淀，沒有捷徑走，被罵也只能乖乖聽著，不過一般罵你的都是你的師傅，為了你好。
玩知乎也有一點(diǎn)點(diǎn)時(shí)間了，一直沒啥人看，就當(dāng)寫日記了hhh(如果有廚師行業(yè)的人看到了請麻煩您找我聊天!開導(dǎo)開導(dǎo)我。)。
很開心還是有人看到了，雖然不是很多但還是謝謝你們的支持和鼓勵(lì)，今天還是被罵的一天，被罵的好慘，差點(diǎn)被罵哭了，有時(shí)候真的有那么點(diǎn)想轉(zhuǎn)行的想法，但又想到萬事開頭難又想堅(jiān)持下來，有時(shí)候自己拖后腿拖的好想逃離這家店好丟人好丟人，但想想到其他店也是如此，好迷茫不知道該怎么辦，感覺自己就好像不適合這個(gè)行業(yè)，好累好累，還沒到四個(gè)月感覺自己就要精神崩塌放棄了。
我又回來啦，不是各位的私信不回，是有時(shí)候真的不怎么上知乎，我不知不覺有半年了，從以前的什么都不會(huì)到現(xiàn)在的能慢慢的舉一反三，挨罵的次數(shù)越來越少了，不知道是不好還是好，回想起之前剛開始學(xué)的時(shí)候和后面遇到瓶頸的時(shí)候真的感覺自己能挺過來這么久，還是蠻開心的，祝愿在學(xué)習(xí)各個(gè)手藝的朋友們，加油堅(jiān)持，希望永遠(yuǎn)在絕望后面，沖沖沖。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇十三
作為一名護(hù)士在醫(yī)院已經(jīng)工作了七年的時(shí)間，在這七年的時(shí)間里，我從一個(gè)笨手笨腳的小護(hù)士成長為了一名能帶著實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)的護(hù)士長，在這成長的過程里，我經(jīng)歷了無數(shù)家庭希望破滅的時(shí)刻，經(jīng)歷了無數(shù)次生死離別的場景，也看過了很多世態(tài)炎涼，懂得了社會(huì)的現(xiàn)實(shí)和殘酷。面對我過去七年在醫(yī)院里的工作經(jīng)歷，也有頗多的感慨和心得。
我從大學(xué)一畢業(yè)就來到了醫(yī)院，作為一名護(hù)士來參加實(shí)習(xí)工作，實(shí)習(xí)完后，便一直留在這里。我還記得我當(dāng)時(shí)踏入這家醫(yī)院里的時(shí)候，我的內(nèi)心是有多么的沖動(dòng)和興奮。因?yàn)槌蔀橐幻o(hù)士是我從小的一個(gè)夢想，而如今，我照舊對這份工作抱著崇高的熱情和敬仰。雖然在這七年的護(hù)理工作中，我經(jīng)歷很多的磨難和困苦，但正是這些磨難和困苦才更加堅(jiān)決了我要在這個(gè)行業(yè)一直干下去的信念。也正是在戰(zhàn)勝這些磨難和困苦的經(jīng)歷里，我才能得以快速的成長，和進(jìn)步。
我剛來到醫(yī)院實(shí)習(xí)的那一年，是我過的異常艱辛的一年，在那一年里，我因?yàn)闆]有經(jīng)歷，也因?yàn)樽约旱奶中?，所以常常犯錯(cuò)誤，受到護(hù)士長的責(zé)備。后來又在手術(shù)室里看到了很多個(gè)生死離別的場景，所以就更加的痛苦和憂郁。但是，對護(hù)理工作的熱愛，對護(hù)士行業(yè)的敬畏，我又只能一次次的逼著自己去面對，去承受，去適應(yīng)，一遍遍的告訴自己一定要堅(jiān)持下去。
就這樣我堅(jiān)持走完了一年，其實(shí)在那一年里，我在醫(yī)院里的所有付出和表現(xiàn)，護(hù)士長和醫(yī)院指導(dǎo)也都看在了眼里。所以在第二年開場工作的時(shí)候，我就得到了醫(yī)院指導(dǎo)對我的肯定和表揚(yáng)。于是我便更加用心的對待我的護(hù)理工作，更加細(xì)致、貼心的'為我們醫(yī)院的病人效勞，再通過自己的努力學(xué)習(xí)和經(jīng)歷的累積，我的專業(yè)素養(yǎng)在一步步進(jìn)步，我的專業(yè)程度才能在一點(diǎn)一滴進(jìn)步。
直到去年的年底，我開場在醫(yī)院帶實(shí)習(xí)護(hù)士生，我才被提升為急診科的護(hù)士長。但是我也并沒有因此而自滿，而停頓自己前進(jìn)的腳步，而是更加的努力工作，為把我們科室的護(hù)理人員培養(yǎng)成一個(gè)個(gè)優(yōu)秀且愛崗敬業(yè)人士而奮斗。下一階段的工作馬上就要開場了，我滿懷期待著，也相信我能做的更好。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇十四
這次“我是銷售冠軍”學(xué)習(xí)是由深圳x公司舉辦的一次難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，學(xué)習(xí)由主教練x老師主講，總教練是x公司老總x先生。
營造氛圍，各小組為單元，全員參與表演，我們二組表演的是“美女與野獸”一見鐘情后選中愛慕床墊結(jié)婚，突出的是夸張、搞笑，帶動(dòng)全場人員上臺(tái)參與嘗試床墊的舒適性和彈力，整個(gè)節(jié)目貫穿了激情的音樂，這個(gè)節(jié)目也是在晚間利用休息時(shí)間去準(zhǔn)備的，盡管只休息了兩三小時(shí)，但成績是令人欣慰的，我們二組獵鷹隊(duì)在這一環(huán)節(jié)取得294分，滿分為三百分，僅氛圍分就拿了個(gè)滿分100、這中間離不開小組團(tuán)隊(duì)分工、合作和凝聚力，盡管小組成員相識(shí)很短，準(zhǔn)備策劃活動(dòng)很辛苦，犧牲了睡眠時(shí)間，但都很開心。學(xué)習(xí)最后一天，我們在庾總的率隊(duì)下參觀了愛慕公司生產(chǎn)床墊的整個(gè)流程，在潔凈的車間，我們看到了很多細(xì)微之處，值得我們學(xué)習(xí)和借鑒。在最后一天學(xué)習(xí)的晚間，我們的畢業(yè)晚會(huì)上，我們看到了很多我們著泳裝在深圳街頭邀請來的顧客參與我們的畢業(yè)典禮，晚會(huì)上有授獎(jiǎng)、有現(xiàn)場簽單、有相互學(xué)習(xí)、有激情共舞，氣氛很高昂。兩天三夜的學(xué)習(xí)很短促，臨別時(shí)有太多的感動(dòng)，有太多的收獲的喜悅。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇十五
隨著社會(huì)的發(fā)展進(jìn)步，人們的保健意識(shí)增強(qiáng)，護(hù)理活動(dòng)有了新的內(nèi)涵：過去護(hù)理人員提供的只是護(hù)理技術(shù)，而現(xiàn)在注重的是護(hù)理服務(wù)，變被動(dòng)服務(wù)為主動(dòng)服務(wù)。
組織全科護(hù)理人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《護(hù)士條例》、《衛(wèi)生部關(guān)于加強(qiáng)醫(yī)院臨床護(hù)理工作的通知》、xxxx年"優(yōu)質(zhì)護(hù)理服務(wù)示范工程"的活動(dòng)方案及相關(guān)文件、中華人民共和國侵權(quán)責(zé)任法中"醫(yī)療損害責(zé)任"，將學(xué)習(xí)內(nèi)容制成宣傳資料張貼于辦公室及病房走廊的宣傳欄。通過學(xué)習(xí)和動(dòng)員，護(hù)理人員轉(zhuǎn)變了觀念，由"要我服務(wù)"向"我要服務(wù)"轉(zhuǎn)變。注重臨床實(shí)效，讓患者滿意是我們的最終目標(biāo)，同時(shí)，也得到了科室主任和全體醫(yī)生的積極支持和參與。
以人為本，實(shí)行入院零分鐘接待，做到病有人引，檢查有人陪，吃藥有人拿，住院有人送;為每個(gè)病人送上主管醫(yī)生、護(hù)士及科室名片，讓患者隨時(shí)能與醫(yī)護(hù)人員聯(lián)系;科內(nèi)提供微波爐，免費(fèi)為病人加熱飯菜;每間病房張貼溫馨提示語、防滑標(biāo)識(shí)牌、主管護(hù)士名，圖文并茂，營造溫馨病房，給患者以家的感覺。
《優(yōu)質(zhì)護(hù)理服務(wù)手冊》包括基礎(chǔ)護(hù)理服務(wù)項(xiàng)目、基礎(chǔ)護(hù)理服務(wù)工作規(guī)范、崗位職責(zé)、工作流程、工作規(guī)范、禮儀規(guī)范等。護(hù)士人手一冊，并由護(hù)士長、護(hù)理組長檢查落實(shí)情況。
良好的服務(wù)態(tài)度及行為是提高護(hù)理質(zhì)量、為患者提供最佳服務(wù)的關(guān)鍵。我們的護(hù)理工作要求做到五點(diǎn)：儀表美一點(diǎn)、問候多一點(diǎn)、巡視勤一點(diǎn)、觀察細(xì)一點(diǎn)、業(yè)務(wù)精一點(diǎn)。尤其是護(hù)士們真誠的微笑、關(guān)切的眼神，拉近了與患者的距離，增加了理解和包容，為溝通架起了一座穩(wěn)固的橋梁。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇十六
為了病員的生命，我們放下了多少個(gè)節(jié)假日和休息天，為了病員的康復(fù)，我們又暗自吞下了多少淚水?這一切的一切，外人是不能知道的，只有那些被稱之為天使的人，才懂其中的心酸。
總結(jié)以下幾點(diǎn)：
1、應(yīng)對矛盾的時(shí)候，學(xué)會(huì)對事不對人。
2、科室里面必須有好的好朋友，但是好朋友并不意味著小團(tuán)伙，不要因朋友而喪失原則。
3、真誠對待所有的人，而不僅僅僅是朋友。
4、有自我獨(dú)立的思想和見解，不必迷信權(quán)威。
5、抱怨雖然能夠緩解心理壓力，但是無助于問題的解決。如果不能改變周遭，就請改變自我。
6、不在背后說別人的壞話，不傳播流言，不談?wù)摽剖业氖欠恰?BR> 7、愛自我的病人，用真誠的'微笑去應(yīng)對他們。他們雖然不是上帝，但他們畢竟是病人。病人需要愛，包括那些無理的病人。
8、知道你的護(hù)士長，她們夾在中間很不容易。
9、靠真本事吃飯，不拉關(guān)系，不拍馬逢迎，阿諛阿諛。
10、如果我們期盼公平和公平，那么先從我們自我做起，不向利益低頭，不向強(qiáng)權(quán)低頭，堅(jiān)持正義。
11、別欺負(fù)實(shí)習(xí)護(hù)士。別把苦活累活全部推給實(shí)習(xí)護(hù)士。12、工作很累，但必須要注意休息，千萬別拿自我的健康開玩笑。
13、如果你在醫(yī)院被欺負(fù)了，必須不要退縮，不要脆弱，學(xué)會(huì)對欺壓你們的人說不。
14、如果有一天當(dāng)了護(hù)士長，善待自我的手下，為自我的手下說話。
15、多讀讀書，書能夠讓你成熟。
16、多學(xué)學(xué)法律，它或許能夠保護(hù)你。法律雖然不是萬能，但是不懂法律卻是萬萬不能的。
17、把英語學(xué)好，它會(huì)很有用，特別對于護(hù)士。
18、盡量避免在工作中和病人產(chǎn)生情感糾葛。
19、護(hù)士站可不是扎堆聊家常的地方，讓自我變得職業(yè)起來，才能獲得別人的尊重。
我科的__護(hù)士總是微笑的對待病人，用仔細(xì)和耐心來感動(dòng)病人。記得有位病人不知道我們的工作，態(tài)度總是十分的僵硬，總是有這樣那樣的不滿。__來到病房里，微笑著喊病人的的名字，病人也只是淡漠地看了她一眼。我們的護(hù)理工作就是這樣平凡而簡單，每一天都做好這些看似簡單的工作，那么必須是不簡單的人，我們的隊(duì)伍必須是一個(gè)不簡單的群體和團(tuán)隊(duì)。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇十七
廚師是一份需要技巧、實(shí)踐與創(chuàng)意的工作，我在三年的廚師生涯中，經(jīng)歷了種種挑戰(zhàn)與困境，但我從中學(xué)到了很多。在這篇文章中，我將分享我的個(gè)人心得和體會(huì)，總結(jié)一下這些年來我的學(xué)習(xí)與成長。
第一段：職業(yè)選擇與入門。
在選擇職業(yè)時(shí)，我選擇了廚師這個(gè)行業(yè)。我對烹飪和食物有著深厚的興趣，并希望從事一份有創(chuàng)造性和技巧性的工作。我的第一個(gè)工作是在一家燒烤店擔(dān)任廚師助理，負(fù)責(zé)準(zhǔn)備食材、烤制各種肉類和蔬菜。這個(gè)經(jīng)歷讓我意識(shí)到一個(gè)廚師在職場中的基本技能和職責(zé)。我開始學(xué)習(xí)如何測量和混合食材，如何使用和維護(hù)不同類型的廚具，以及如何保持良好的衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)。
第二段：技能和經(jīng)驗(yàn)的積累。
在我的下一個(gè)工作中，我被任命為一家餐廳的主廚。這個(gè)機(jī)會(huì)帶給了我更多的挑戰(zhàn)，也讓我有機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)新的烹飪技巧和菜式。我不僅需要負(fù)責(zé)烹飪和擺盤，還需要處理食材的訂購和配送，以及維護(hù)廚房設(shè)備。在餐廳工作，我開始學(xué)習(xí)如何創(chuàng)造新的菜品，優(yōu)化食材使用，以及如何與服務(wù)員和其他員工合作交流。這段經(jīng)歷使我深刻了解到，成為一個(gè)成功的廚師，不僅需要擁有實(shí)踐和技術(shù)，還需要與團(tuán)隊(duì)合作和溝通良好的能力。
第三段：烹飪是一件藝術(shù)。
我積累了一些經(jīng)驗(yàn)之后，就發(fā)現(xiàn)烹飪的確是一件藝術(shù)。就像畫家或音樂家一樣，藝術(shù)創(chuàng)作需要靈活的思維和創(chuàng)意，以及深厚的技術(shù)和專業(yè)知識(shí)。在我的工作中，我會(huì)不斷地尋找新的調(diào)味料和食材，嘗試不同的烹飪方法和風(fēng)格，以展示我的創(chuàng)造力和烹飪技巧。當(dāng)我們的菜品得到客人的贊揚(yáng)和認(rèn)可時(shí)，這是一種最大的獎(jiǎng)勵(lì)和成就感。
第四段：持續(xù)的學(xué)習(xí)和進(jìn)步。
盡管我已經(jīng)在工作中學(xué)到了許多技能和知識(shí)，但我清楚地意識(shí)到，持續(xù)的學(xué)習(xí)和進(jìn)步是必不可少的。在我追求進(jìn)步的過程中，我會(huì)尋找廚師技能相關(guān)的書籍和教程，參加烹飪類活動(dòng)，以及與行業(yè)內(nèi)的其他專業(yè)人員建立聯(lián)系和交流。我也會(huì)嘗試不同國家和地區(qū)的特色食材和菜肴，以擴(kuò)展我的視野。這些經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)讓我不斷提高和拓展我的烹飪水平和技能，幫助我成為一名更優(yōu)秀的廚師。
第五段：結(jié)論。
總之，成為一名優(yōu)秀的廚師需要堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)和技術(shù)，以及創(chuàng)意和靈活的思維。通過經(jīng)驗(yàn)和不斷的學(xué)習(xí)，我學(xué)到了烹飪是一項(xiàng)藝術(shù)和一項(xiàng)技能。然而，最重要的是，我學(xué)會(huì)了如何與團(tuán)隊(duì)協(xié)作和溝通，從而更好地滿足客人需求，提供高品質(zhì)的服務(wù)。作為一名廚師，我感到很自豪和幸福，能夠通過烹飪讓別人感到快樂和滿足。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇十八
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同仁，親愛的伙伴們：
大家早上好！
首先感謝區(qū)部領(lǐng)導(dǎo)和各位經(jīng)理給了我今天這個(gè)機(jī)會(huì)，讓我代表各位經(jīng)理，和大家分享我們的心里話。
我從xx年4月加入保險(xiǎn)業(yè)，至今也9個(gè)年頭了，取得了優(yōu)異的成績，獲得了無數(shù)的獎(jiǎng)勵(lì)。xx年就走出國門到韓國旅游，從一個(gè)農(nóng)村婦女，到今天的樓房。汽車和代表著身價(jià)的多張保單，證明了我當(dāng)初的選擇是正確的，這個(gè)行業(yè)是一個(gè)機(jī)會(huì)無窮的行業(yè)，xx人壽是一家培育成功者的公司，xx區(qū)部是一個(gè)能給人帶來財(cái)富，增長能力的大課堂！所以我代表各位經(jīng)理，真誠地感謝保險(xiǎn)行業(yè)，感謝中國人壽，感謝xx區(qū)部，感謝所有的伙伴們！
再說說咱們xx區(qū)部，有這么一位和藹可親。能文能武的好經(jīng)理，帶領(lǐng)大家一起學(xué)習(xí)。成長。旅游。長見識(shí)。如何掙更多的錢！大家也許不知道，xx總的愛人去年和今年都生病住院，可她一天工也不歇！堅(jiān)持每天工作，這種精神難道不值得我們學(xué)習(xí)和敬佩嗎？有這么好的總經(jīng)理，咱們應(yīng)該感到自豪和驕傲！讓我們把最熱烈的掌聲送給我們敬愛的胡總！
我代表各位經(jīng)理，向xx總和各位伙伴表個(gè)態(tài)：我們一定緊跟公司的步伐，服從區(qū)部指揮，勇往直前，胡總走到哪，我們就沖到哪，用優(yōu)良的業(yè)績和人力回報(bào)公司給予的支持和厚愛，同時(shí)也為我們自己的發(fā)展添柴加火！我們部經(jīng)理要以身作則，每月帶頭舉績增員，做區(qū)部的展業(yè)高手和增員高手！我們一定要加入20xx年精英俱樂部會(huì)員的行列！請伙伴們把鼓勵(lì)和祝福的掌聲送給我們，為我們加油助威吧！只要心中有目標(biāo)！不怕路途有多遠(yuǎn)；你的夢想有多大，你的保險(xiǎn)生涯有多長，都在于你今天所下的決心！希望更多的伙伴努力增員和展業(yè)，爭當(dāng)主管，使我們xx區(qū)部大家庭人氣越來越旺，業(yè)績越來越高，收入越來越火！心若在，夢就在，讓我們堅(jiān)定信心，奮勇向前，在新的一年里掙更多鈔票，讓父母有更多條件享受天倫之樂，兒女有更多機(jī)會(huì)接受良好教育，讓全家過上更加幸福美滿的生活，伙伴們愿意不愿意？最后，我代表全體經(jīng)理，給各位領(lǐng)導(dǎo)和伙伴們拜個(gè)早年！祝大家身體健康。全家幸福。事事順利。豬年旺旺發(fā)大財(cái)！
謝謝大家！
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇十九
廚師這個(gè)職業(yè)，一直是備受人們尊重的職業(yè)之一。廚師在日常生活中擁有著如此重要的地位。他們需要烹飪出美味可口的菜肴，滿足人們的味蕾。作為一名廚師，我深刻感受到了這份職業(yè)對于我人生的意義。在此，我想與大家分享一下我的個(gè)人廚師工作心得體會(huì)。
作為一名廚師，我常常感受到自己的責(zé)任感和使命感。一盤美味的菜肴并不是很容易做出來的，它需要我們付出很大的精力、心思和時(shí)間。我們要根據(jù)客人的食物喜好和口味讓菜肴變得更加入味，同時(shí)需要考慮到客人的健康需求和飲食習(xí)慣。我們還需要在廚房里面注意衛(wèi)生和食品安全，保證客人的健康和安全。每一盤菜都需要我們付出很多汗水和心血，但是當(dāng)聽到客人們的贊嘆聲，我就感到非常滿足和幸福。
第三段：團(tuán)隊(duì)合作的重要性。
廚師是一個(gè)需要與人合作的職業(yè)，因此，團(tuán)隊(duì)合作是必不可少的。在工作過程中，我們需要密切配合來完成每一道菜肴。如果缺乏團(tuán)隊(duì)合作精神，那么就會(huì)漏單、出菜慢等問題。除此之外，解決了團(tuán)隊(duì)之間的矛盾也能有效地提高效率，減少工作中的懈怠情緒，從而提高效率和勝任力。
第四段：良好的工作態(tài)度和品質(zhì)。
作為一名合格的廚師，不僅要有較高的烹飪技術(shù)，也要有良好的工作態(tài)度和品質(zhì)。在接待客人的過程中，我們需要保持笑容，耐心地解答客人的問題和需求。同時(shí)，還需要保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣，這也是提高工作品質(zhì)的重要方面。好的工作態(tài)度和品質(zhì)，能為客人留下深刻的印象，從而提高餐廳的美譽(yù)度。
第五段：結(jié)論。
總之，作為一名廚師，良好的職業(yè)道德、工作態(tài)度和品質(zhì)，團(tuán)隊(duì)合作精神，以及努力學(xué)習(xí)新的烹飪技術(shù)，都是我不斷努力的方向。同時(shí)，我相信有一天，我終將成為一名優(yōu)秀的廚師，為更多的人帶來美味的食物和無盡的快樂。感謝這份職業(yè)給予我?guī)淼目鞓泛统砷L。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇二十
做一個(gè)好的廚師需要多方面的能力，包括烹飪技巧、食材知識(shí)、食品安全意識(shí)、溝通能力等。作為一名廚師，我一直在學(xué)習(xí)、探索和總結(jié)，現(xiàn)在就和大家分享一下我的廚師工作個(gè)人心得體會(huì)。
第二段：技巧。
烹飪技巧是一個(gè)廚師必須掌握的核心能力。在我的工作經(jīng)驗(yàn)中，最重要的就是掌握好火候。不同的食材需要不同的烹調(diào)時(shí)間和火候，掌握好這個(gè)技巧可以讓菜肴更加美味。此外，掌握好刀工也是非常重要的。將菜切得整齊、刀工精細(xì)、切菜速度快，都可以提高菜肴的質(zhì)量和效率。
第三段：知識(shí)。
在烹飪中，食材的選擇也非常重要。廚師需要了解不同食材的鮮度、口感、營養(yǎng)成分等，才能選用最合適的食材做出美味的菜肴。此外，還需要了解常見的食品安全問題，如何處理食材、廚房的衛(wèi)生等等，確保食客的健康安全。每次在采購食材時(shí)，我都會(huì)仔細(xì)品嘗，盡量保證每一份選購的食材都是最好的。
第四段：溝通。
廚師不只是一個(gè)烹飪專家，還需要是一個(gè)良好的溝通者。在菜單設(shè)計(jì)和制作過程中，與團(tuán)隊(duì)中的其他人員如服務(wù)員、酒吧員、經(jīng)理等都需要保持良好的溝通和合作。只有這樣，才能確保每道菜肴都恰當(dāng)?shù)爻尸F(xiàn)出來，并最終留下一個(gè)難忘的味覺體驗(yàn)。
第五段：結(jié)論。
作為一名廚師，我認(rèn)為在不斷的實(shí)踐和學(xué)習(xí)中，廚師不僅僅需要掌握烹飪技巧和食材知識(shí)，更需要不斷提升溝通和管理能力，打造專業(yè)的團(tuán)隊(duì)。尤其在一個(gè)高度競爭的行業(yè)中，每個(gè)廚師都需要付出更多的努力才能實(shí)現(xiàn)個(gè)人的價(jià)值和價(jià)值。我愿意繼續(xù)努力，把做菜的技藝傳承下去。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇二十一
懷著一顆興奮而又忐忑不安的心終止了兩年的理論學(xué)習(xí)后，來到深圳市人民醫(yī)院實(shí)習(xí)。
開始了我新的起點(diǎn)，實(shí)習(xí)剛剛開始的時(shí)候，是我第一次面對患者、第一次面對臨床技能操作。心里難免會(huì)有些束手無策，總感覺到書本上的知識(shí)與臨床實(shí)踐距離很大，于是我就非常仔細(xì)視察老師們是如何操作。如何與患者溝通，詢問老師處理問題的方法技能等等;并且護(hù)士長、老師們都十分耐心腸指導(dǎo)我們各項(xiàng)技能操作，給我們講授各項(xiàng)操作的要點(diǎn)，帶著我們分析一些病例知識(shí)。還有護(hù)理部與各科室隔周三會(huì)進(jìn)行教學(xué)講課，這不僅讓我們知識(shí)到了正規(guī)的臨床操作;還給我們增加了新的理論知識(shí)，與此同時(shí)也加深了我對護(hù)理專心的認(rèn)同及整體護(hù)理觀的認(rèn)識(shí)，在各科的輪轉(zhuǎn)進(jìn)程中，使我體會(huì)到了護(hù)生的不容易與艱辛，雖然有苦有樂，但也卻很充實(shí)，一開始還有很多不適應(yīng)，一個(gè)男生做一些護(hù)理操作，患者不予知道，特別是我們在婦產(chǎn)科時(shí)，去做一些婦科操作時(shí)，一部分人會(huì)謝絕讓你操作，那個(gè)時(shí)候真的好無助，覺得很委屈。促使我認(rèn)為護(hù)士這個(gè)行業(yè)根本不合適我，但此后隨著時(shí)間的推移，卻能讓你漸漸的發(fā)覺它的精妙之處，由于這些不單單對以后的臨床工作打基礎(chǔ)。也可影響之后的人生。
就這樣，一次一次，一天天，漸漸的我掌控部分護(hù)理操作技能，不過這是跟老師們的鼓勵(lì)與幫助是分不開的，如今我已可以根據(jù)一些簡單的病情作出相應(yīng)的處理，而面對一些臨床操作我的手已不再顫抖，反而鼓勵(lì)患者不要緊張，要放松心情，這種種的變化，都在點(diǎn)點(diǎn)滴滴的成長中，我暖和的感受著老師們對嗯的關(guān)懷，不論是工作上的還是生活上的。
兒科護(hù)士工作從心做起，聽似簡單，其實(shí)不簡單，如何才能夠從心動(dòng)身把工作做得更好呢?好，即完善，完善的工作就要求我們?nèi)耐度?，真誠相待。
記得在我的孩提時(shí)期有著這樣的記憶：由于生病，心急如焚的父母把我送進(jìn)了醫(yī)院，本來就對醫(yī)院有懼怕感，剛一進(jìn)醫(yī)院大門，就一直哭嚷著要回家，醫(yī)生還說需要打針，于是在爸爸媽媽軟硬兼施的誘逼下，來到了打針的地方，就見有位阿姨穿立腳點(diǎn)白大褂，戴著白口罩，頭上還戴著一頂白色的帽子，全身上下都是白色，一手舉著針，一手拿著棉簽，面無表情地來到了我的眼前，我更加懼怕，嚇得一直往后退，雖然被父母強(qiáng)行按住身體，但還是不停地扭動(dòng)，就這樣，折騰了老半天，那阿姨急了，大嚷道：你再動(dòng)，再動(dòng)就給你多打幾針!還邊責(zé)令母親將我按得動(dòng)彈不得，現(xiàn)在想來，如果當(dāng)時(shí)那個(gè)護(hù)士不是那么隱，而是微笑癥鼓勵(lì)我，也許我就不會(huì)那么懼怕了吧!
隨著時(shí)光的推移，我漸漸地長大了，面對人生挑選時(shí)竟然也戲劇化地做了一位護(hù)士，成了人們眼中的白衣天使，當(dāng)我成為兒科護(hù)士的第一天起，我就告知自己說：既然我也是一位兒科護(hù)士，就一定要用我的微笑來面對生病的孩子，改變我孩提時(shí)腦海中那咱面無表情，看上去讓人生畏的護(hù)士形象。前不久，有一位67歲的小男孩的一句話讓我更堅(jiān)信我這樣做是對的。第一次給這個(gè)小男孩做醫(yī)治的時(shí)候，我就像平時(shí)一樣面帶微笑一樣走進(jìn)病房，他就總是盯著我看，到了第二年，他哭吵著奶奶要找我給他打針，聽他奶奶說本來有護(hù)士準(zhǔn)備給他打針的，可他硬是不肯，握著小拳頭不讓人碰，偏要找我，于是我就去了，他看到我之后竟然不器了，只是乖乖地伸出兩只小手由我挑選，我很驚奇，為何這個(gè)小男孩會(huì)有這樣的舉動(dòng)，但當(dāng)時(shí)沒有問，只是在摸索，接下來幾天的醫(yī)治都由我為他進(jìn)行的，可由于工作忙，打完了他的針，我便忙著我自己班上的事兒去了，好久沒看到我，他就說打針的部位很痛，要奶奶找我去看他，我去了之后，邊微笑著輕輕觸摸，邊細(xì)聲問道：還痛嗎?他眨眨眼望著我說：不痛，其實(shí)一點(diǎn)都不痛。到了他出院的時(shí)候，我就問他，為何每次打針都找我，而他說了句讓我非常感動(dòng)的話，阿姨，由于我想看見你對我笑。
三分醫(yī)治，七分護(hù)理。于是我越來越能夠感覺出護(hù)理工作的重要必。曾經(jīng)有人說過。拉開人生帷幕的人是護(hù)士，拉上人生帷幕的人也是護(hù)士。是啊，在人的一生當(dāng)中有誰會(huì)不需要護(hù)士的細(xì)致關(guān)心和盡心照管呢?護(hù)理工作是一門精細(xì)的世術(shù)。護(hù)士要有一顆同情的心，要有一雙愿意工作的手。新形象的護(hù)士是會(huì)用她們的愛心，耐心，仔細(xì)和責(zé)任心解除病人的病痛，用無私的奉獻(xiàn)支持起無力的生命，重新?lián)P起生的風(fēng)帆，讓痛楚的臉上重綻笑顏，讓一個(gè)個(gè)家庭都重現(xiàn)歡聲笑語神話中天使的美麗在于她的圣潔與仁慈，而白衣天使的美麗在于溫馨與微笑。進(jìn)入新的世紀(jì)，特別是在加入wto以后，我們的各項(xiàng)工作都面臨著新的'環(huán)境，新的機(jī)遇和新的挑戰(zhàn)。我想要塑造新時(shí)期護(hù)士的新形象就應(yīng)當(dāng)從心開始，從心做起!
人們常說：眼睛是人類心靈的窗戶，人類情緒中的喜怒誤用東都可以從眼神中表現(xiàn)出來，而人們更期望看到的是醫(yī)務(wù)工作者熾熱的眼神和那張被蒙在白色口罩后面真誠的笑臉，要塑造一個(gè)城市的新形象，離不開各行各業(yè)的形象建設(shè)，更離不開一個(gè)個(gè)行業(yè)的新變化，衛(wèi)生部門作為窗口行業(yè)影響和反應(yīng)了一個(gè)地方的新形象，要塑造醫(yī)務(wù)人員新形象，離不開醫(yī)生護(hù)士的共同努力，必須要以敏捷的洞悉力和靈敏的視察力，棄舊圖新，銳意進(jìn)取，并要有堅(jiān)強(qiáng)的意志和堅(jiān)忍不拔的毅力，腳踏實(shí)地，奮力拼搏，不斷地完善自己，充實(shí)自己，解放思想，轉(zhuǎn)變觀念，善于學(xué)習(xí)，鑒戒，取長補(bǔ)短，實(shí)踐著護(hù)理模式由個(gè)案護(hù)理，小組護(hù)理到功能制護(hù)理，責(zé)任制護(hù)理及現(xiàn)在的系統(tǒng)化整體護(hù)理，不再是像以前那么單純的頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳，而是將病當(dāng)作一個(gè)整體的人來進(jìn)行護(hù)理。這每一個(gè)新的工作方式都是在原有護(hù)理工作方式的繼承，者是為了讓病人得到更全面，更整體，更系統(tǒng)化的服務(wù)!
作為新時(shí)期的護(hù)士，作為__醫(yī)務(wù)人員中的一員，我一定順應(yīng)時(shí)期的要求，堅(jiān)持不懈的努力，為塑造__醫(yī)務(wù)人員新形象奉獻(xiàn)一份氣力，為提升__醫(yī)務(wù)人員整體形象建設(shè)增光添彩，緊跟衛(wèi)生改革發(fā)展的步代，為實(shí)現(xiàn)__在中部地區(qū)崛起的雄偉大業(yè)而努力奮斗!
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇二十二
十月已經(jīng)過去，在看看自己的業(yè)績，心里很不是滋味，仔細(xì)回想起來在這個(gè)月中自己還是有好多地方做的不足，加上死板的銷售套路，我的業(yè)績像是一灘死水，所以我認(rèn)識(shí)到了自己在工作中的不足，沒有打破傳統(tǒng)的銷售政策，以守株待兔的方式最終還是失敗了。
結(jié)合十月份我的整車銷售車臺(tái)數(shù)是4臺(tái)，有一臺(tái)xv，兩臺(tái)森林人，一臺(tái)傲虎，但這月只完成了兩臺(tái)森林人的數(shù)量，其他都沒完成，我也反思了自己，覺得以后應(yīng)該不段改善和完善自己，提高自己的專業(yè)知識(shí)，把現(xiàn)在的一種行業(yè)最終做成自己的專業(yè)。
這月的20號(hào)和21號(hào)兩天我榮幸的參加了斯巴魯張掖crc拉力賽，使得我受益匪淺。首先第面對面見了的韓寒，也是第和那么多斯巴魯車主一起參加活動(dòng)。在此真的很感謝斯巴魯各位領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會(huì)。在剛到賽場的時(shí)候我心潮澎湃，和那么多車主出去做活動(dòng)，我才感受到了團(tuán)隊(duì)的合作是多么重要，整個(gè)賽場就只有斯巴魯這個(gè)團(tuán)隊(duì)六顆星的藍(lán)色標(biāo)志感染了全場的整個(gè)氣氛，揮旗子的揮旗子，吹號(hào)子的吹號(hào)子，我真的為這只團(tuán)隊(duì)感到驕傲，也很榮幸能在這樣一直團(tuán)隊(duì)中生活。
8月的號(hào)角已經(jīng)吹響，在最困難的時(shí)候我們誰都不能倒下，我要沖刺，要努力，相信只要自己辛勤過，努力過，付出過，你不比別人差!說實(shí)話，在8月的進(jìn)程中，我對自己的業(yè)績沒有多大把握，怎么樣去突破，怎么樣去提高，成了我的思考問題。
仔細(xì)回想，我得出一些結(jié)論。
一是進(jìn)店量大大的減少，除非用一些做活動(dòng)的形式來吸引客戶，但往往效果不是很明顯。
二是在進(jìn)店客戶少的情況下往往有些客戶是特別意向客戶，看我們怎么去溝通與協(xié)調(diào)。這是考驗(yàn)我們能力的時(shí)候。
三是我們沒有主動(dòng)和積極的心態(tài)，自暴自棄，想的這個(gè)月連人都沒有怎么能買車，所以對自己的要求有所放松，其實(shí)越是在危難的時(shí)候越能體現(xiàn)出一個(gè)人的工作心態(tài)和狀態(tài)。
我們按照常理的坐店守客戶是不對的，在這種情況下我們還要有很好的市場拓展能力，也是在客戶不多的情況下正是我們學(xué)習(xí)和提高自身專業(yè)知識(shí)的絕好時(shí)間，但是我們好多人都沒有發(fā)現(xiàn)，錯(cuò)過良機(jī)，就包括我自己也一樣，在事情過后才突然明白。
最后還是要感謝領(lǐng)導(dǎo)和同仁之間的相互支持，給我這個(gè)舞臺(tái)，我會(huì)去努力，也請領(lǐng)導(dǎo)相信，在以后的日子里，我會(huì)不斷改善，超越自我，用積極的心態(tài)去面對一切。
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廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇二十三
時(shí)間過的好快啊?轉(zhuǎn)眼間到了___年末，這一年里有歡笑有爭吵，有開心有煩惱，重要的是更有進(jìn)步和成長，應(yīng)該總結(jié)一下今年一年的收獲，本人自從踏入廚師界以來一直在各方面嚴(yán)厲要求自己，努力地提升自己的各方面的能力，以便使自己更快地適應(yīng)當(dāng)今社會(huì)教育發(fā)展的形勢，勇于解剖自己，分析自己，正視自己，提升自身素質(zhì)，在學(xué)習(xí)“廚政目標(biāo)”中，自己深刻理解“廚政目標(biāo)”的內(nèi)涵，并能夠主動(dòng)配合上級(jí)，利用老師們的傳播做好工作。
一年來，本人認(rèn)真履行自己的崗位職責(zé)，出色完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，在自己平凡而普通的工作崗位上，努力做好本職工作。在工作中我端正態(tài)度，積極主動(dòng)，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，無論是接聽一個(gè)電話、傳達(dá)一個(gè)指示，匯報(bào)一項(xiàng)工作，都力求做到準(zhǔn)確無誤，較好地完成上傳下達(dá)工作，充分發(fā)揮了中心小學(xué)的紐帶作用、窗口作用。來人接待、上下溝通、內(nèi)外聯(lián)系、資料打印等大量的日常事務(wù)，我都能分清輕重緩急，安排合理有序，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。力求把工作做得更好，樹立酒店的良好形象。
一年來我對自身嚴(yán)厲要求，始終把耐得平淡、舍得付出、默默無聞作為自己的準(zhǔn)則，始終把作風(fēng)建設(shè)的重點(diǎn)放在嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、扎實(shí)、求實(shí)、腳踏實(shí)地埋頭苦干上。在工作中，以制度、紀(jì)律規(guī)范自己的一切言行，嚴(yán)厲遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志，謙虛謹(jǐn)慎，主動(dòng)接受來自各方面的意見，不斷改進(jìn)工作。
回顧一年來的學(xué)習(xí)和工作，我在思想作風(fēng)、個(gè)人素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平等方面都得到了進(jìn)一步提升，工作上雖然取得了一些成績，但我也認(rèn)識(shí)到自己的不足之處，理論知識(shí)水平還比較低，現(xiàn)代科技能還不強(qiáng)，距縣如今社會(huì)的要求還相差很遠(yuǎn)，在今后的工作中，還要繼續(xù)努力，發(fā)揚(yáng)成績，取長補(bǔ)短，盡職盡責(zé)地做好各項(xiàng)工作。
學(xué)廚師幾年了，距去息縣也一年多了，這是我第一次進(jìn)私人賓館做事，也是我進(jìn)的第一個(gè)私人賓館，“第一個(gè)”教會(huì)我東西的應(yīng)該是最多的，不管歡笑還是爭吵挨罵都是我的收獲，都是為我的成長和進(jìn)步做準(zhǔn)備。來這里的時(shí)候我只是抱著試試看的心態(tài)來的，當(dāng)時(shí)想不合適就走，沒什么的，來了之后我才知道，選擇這里選擇這里是對的，就打消了離開的念頭，剛來的時(shí)候我做配菜的員工，不是很適應(yīng)，也不是很積極效率不高，站板老大和廚師長都沒有責(zé)怪我，只是說沒有把握安排到合適的位置上。后來我調(diào)到了打荷，漸漸喜歡上了打和的工作，也受到了鼓勵(lì)于是我踏實(shí)做事，仔細(xì)認(rèn)真的做好自己的工作，雖然做的不是很好，我覺得自己很盡力在自己的事。我本來就是不怎么積極的，有點(diǎn)自卑，總是抱怨身邊的事情和人，所以對上司安排的事情也很難服從，我覺得安排不合理，就不服從頂撞上司，曾經(jīng)有段時(shí)間廚師長都很頭疼，說我再這樣下去，他們也沒辦法只能放棄我了。那時(shí)候廚師長經(jīng)理找我談話，給我做思想工作，經(jīng)常開導(dǎo)我，我總算是聽了進(jìn)去，開始反思自己的問題和對待工作的態(tài)度，之后我有了很大改變，這都?xì)w功于我的上司對我的耐心，那種不放棄不拋棄的執(zhí)著讓我重新做回了快樂的自己。
后來有打荷頭子的職位的空缺和上司極力的推薦，于是我有了做荷王的機(jī)會(huì)，扮演了荷王的角色。息州賓館給我提供了發(fā)展的平臺(tái)和提升的空間。做荷王以后我自己就覺得自己已經(jīng)不是普通的員工了，不能再已普通員工的行為來要求自己了。于是我在做好員工工作的同時(shí)我開始考慮荷臺(tái)的工作進(jìn)度了，這就是我做荷王的最大的進(jìn)步，也是自己的一次突破，站在更高一層看待問題。這都是在鐘老師的帶領(lǐng)下和指點(diǎn)不斷的犯錯(cuò)，不斷的碰壁中慢慢的到提升。
現(xiàn)在我最主要的問題還是在安排上，對自己下屬的員工做事效率不是很了解，沒有做到心理有數(shù)，安排工作的時(shí)候也不是心理有數(shù)，時(shí)間把握不好。還是員工的本分作的較好，組長的沒做好，有時(shí)候還是把自己當(dāng)員工來工作，拼命做事而忽略了總體的進(jìn)度，自己做事而沒有跟蹤，導(dǎo)致總體出問題?，F(xiàn)在我覺得我們存在的最大問題就是，我們的生產(chǎn)流水線不循環(huán)，總是被卡在一個(gè)位置沒有流下去，就在那里斷掉了，卡住的位置有問題不上報(bào)，沒解決而導(dǎo)致流水線斷裂，所以提醒下每位荷王在自己范圍出現(xiàn)問題的時(shí)候，能解決的第一時(shí)間解決，解決不了的第一時(shí)間上報(bào)，做出補(bǔ)救的決策，在最有效的時(shí)間內(nèi)處理好問題。
息州賓館致力于培養(yǎng)每一位員工，讓每一位員工都有發(fā)展的可能，為每一位提供學(xué)習(xí)和發(fā)展的機(jī)會(huì)，息州賓館經(jīng)常組織我們學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，讓我們一起進(jìn)步，有更大的發(fā)展空間。五一的時(shí)候王總為我們組織了一次全封閉培訓(xùn)，這種培訓(xùn)是我們打多數(shù)沒有聽說過的培訓(xùn)，這次培訓(xùn)我受益頗深，震撼心靈，這次培訓(xùn)讓我懂得做人要做一個(gè)負(fù)責(zé)任的人，做事就要做踏實(shí)的事，憑心做事自己做事要做到自己滿意。同時(shí)我明白要珍惜身邊的每一個(gè)人和事情，珍惜現(xiàn)有的工作和每一次學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，珍惜身邊的親人和同事，不要在以后的日子里讓自己留有遺憾和內(nèi)疚，所以我要認(rèn)真的生活努力的工作，我的成長和進(jìn)步是對家人和上司最好的回報(bào)?！鞍押唵蔚氖虑f次的做好就是不簡單，把平凡的事千萬次的做好就是不平凡”這是我在之后的工作中最大的心得。
___即將過去，我將會(huì)帶著我這一年的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)邁入___，優(yōu)點(diǎn)發(fā)揚(yáng)光大缺點(diǎn)一點(diǎn)一點(diǎn)改正，努力的做好自己的本分，努力學(xué)習(xí)管理能力，為酒店貢獻(xiàn)自己的力量，與酒店同進(jìn)步，共繁榮。給自己多一點(diǎn)進(jìn)步的機(jī)會(huì)，在這個(gè)競爭激烈的社會(huì)中立于不敗之地。
餐飲行業(yè)的明天會(huì)更好!
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇二十四
廚師工作是一門需要精益求精的藝術(shù)，需要不斷地學(xué)習(xí)和實(shí)踐。從事過多年這個(gè)行業(yè)的我，深深地體會(huì)到一個(gè)好的廚師不僅要有烹飪技巧，還需要有創(chuàng)新精神和豐富的菜品想象力。在這篇文章中，我將分享我在這個(gè)領(lǐng)域中的一些心得和體會(huì)。
第二段：烹調(diào)技巧。
作為一個(gè)優(yōu)秀的廚師，烹飪技巧是非常重要的。在我的實(shí)踐中，我發(fā)現(xiàn)掌握刀法和火候的重要性。刀法的靈活運(yùn)用能夠把食材調(diào)理得更具層次感，而火候的掌握則是制作美味的關(guān)鍵。此外，對于不同的食材，也需要采用不同的烹調(diào)方式，比如蒸、煮、燉、煎等。在不斷學(xué)習(xí)的過程中，我會(huì)觀察、學(xué)習(xí)其他有經(jīng)驗(yàn)的廚師的操作方式，不斷練習(xí)和改進(jìn)自己的烹飪技巧。
第三段：創(chuàng)新精神。
烹調(diào)技巧只是完成菜肴的必要條件之一，在美食競爭激烈的今天，創(chuàng)新精神也是必不可少的。在創(chuàng)新的過程中，需要不斷地尋找靈感和創(chuàng)意。比如可以通過結(jié)合傳統(tǒng)和現(xiàn)代的烹飪技法，開發(fā)新的菜品口味；或者通過為素食者、無麩質(zhì)聚餐等特殊需求開發(fā)獨(dú)特菜品。創(chuàng)新不僅可以創(chuàng)造出新的口味和美食，還能提高自身的競爭力。
第四段：菜品想象力。
良好的菜品想象力對于成為一名優(yōu)秀的廚師也是不可或缺的。在創(chuàng)作的過程中，需要時(shí)刻關(guān)注餐飲行業(yè)的變化和市場需求，關(guān)注食客對于不同菜品的需求，把握菜品口味、質(zhì)量和價(jià)格等要素，通過不斷地思考、摸索出最好的設(shè)計(jì)方案，進(jìn)一步提高菜品的吸引力和口感。
第五段：總結(jié)。
綜上所述，成為一名優(yōu)秀的廚師需要有精湛的烹調(diào)技巧、創(chuàng)新精神和良好的菜品想象力。在職業(yè)發(fā)展道路上，我們需要不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐，不斷去發(fā)掘和發(fā)展自己的潛力，去關(guān)注行業(yè)的潮流，結(jié)合自身的經(jīng)驗(yàn)不斷創(chuàng)新，才能在這個(gè)競爭激烈的市場上獲得成功。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇一
回首20___年，在各位領(lǐng)導(dǎo)及廣大同事的支持下，作為一名廚師，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)。為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實(shí)現(xiàn)酒店經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。現(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營方面：
我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些具有農(nóng)家特色的菜肴，還為客人提供具有季節(jié)特色的花茶等等。
二、管理方面：
以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況，定期對員工進(jìn)行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把本分工作做好。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度不斷提高自己的廚藝，甚至有些員工還開始嘗試自己制作新菜肴。現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
三、質(zhì)量方面：
菜肴質(zhì)量是酒店餐飲方面得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為領(lǐng)班，我以身作則，協(xié)助廚師長嚴(yán)把關(guān)好菜肴出品的質(zhì)量。我們對每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取餐飲廳面員工意見及賓客反饋意見，總結(jié)每一餐的菜肴出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)向員工分析廚房的不足;我們還經(jīng)常添加新菜肴，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面：
嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把握好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)域負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：
在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益化。
綜上所述，在本年度，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績。當(dāng)然，我們也還存在不足，從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在20___年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在20___年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個(gè)收獲的20___!
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇二
我經(jīng)過在商業(yè)學(xué)校的兩年學(xué)習(xí)充分認(rèn)識(shí)到實(shí)踐的重要性，與家人商議決定外出到哈爾濱駐廣州辦事處(廣州xx酒店)實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)東北菜加強(qiáng)理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我在后廚，是一個(gè)打荷的，大致是切小料、擺盤、雕刻、保證菜品的美觀與衛(wèi)生。
二、學(xué)習(xí)中的工作表現(xiàn)。
上班時(shí)積極工作，盡量讓菜品美觀，沒有菜時(shí)到砧板練練刀工，上灶臺(tái)練練翻勺，保持樂觀向上的心態(tài)。我們下午兩點(diǎn)時(shí)會(huì)下班休息三個(gè)小時(shí)，那時(shí)我會(huì)到書店，翻閱一下書籍，增長一下見聞。與同事相處關(guān)系還算融洽，(畢竟別人什么想法我也不知道，呵呵)結(jié)交了幾個(gè)好兄弟，組建了一個(gè)和諧社團(tuán)，不是黑社會(huì)性質(zhì)的哦，每月發(fā)完工資的某天會(huì)一起吃飯，增進(jìn)一下感情，放松心情，這樣也更..........
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇三
敬重的王總、任總：
呈現(xiàn)在你們面前?？偨Y(jié)如下：
一、經(jīng)營方面：我在你們的指導(dǎo)下，變更了一些出品的要求、制定了一些較合理的出品經(jīng)營安排。
1、依據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們也增加了和常常變換了一些檔口。
2、依據(jù)季節(jié)性天氣和原料供應(yīng)的特點(diǎn)，出品也隨之改變，等等。
二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際狀況加強(qiáng)素養(yǎng)教化，每天都對員工進(jìn)行有針對性的廚藝培訓(xùn)和講解，并常常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。
經(jīng)過努力，員工整體素養(yǎng)得以提高，如注意儀表、遵守廚房規(guī)章制度等。
三、質(zhì)量方面：自助餐菜肴出品質(zhì)量是西餐廳得以生存發(fā)展的核心競爭力。
作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。
四、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生平安法》，仔細(xì)抓好食品衛(wèi)生平安工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。
按規(guī)定，每個(gè)員工都必需對各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必需分類存放，分別處理，廚房用具也必需存放在固定位置;也仔細(xì)聽取你們給我們的看法。
我們利用一切可以利用的力氣，確保食品質(zhì)量、衛(wèi)生平安，防止顧客投訴和食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的狀況下，降低成本，把奢侈減低到最小程度，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。
作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。
1、駕馭庫存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長的原料盡快銷售出去。
2、研制無成本菜品，把主菜的剩余邊角料做成托式菜品，以降低成本;如牛肉的邊角料，我們把它制成肉醬和咖喱牛肉等等。
3、還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本限制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使全部廚房員工都關(guān)切成本、了解成本限制。
當(dāng)然我們也有存在的不足之處，見以下幾個(gè)方面：
1、對產(chǎn)品學(xué)問把握不足，打算不夠充分。
2、對市場不夠敏感，造成客人對菜肴出品變換不剛好，品種結(jié)構(gòu)單一。
3、員工對管理、衛(wèi)生、出品思想意識(shí)不強(qiáng)、執(zhí)行力度不夠，培訓(xùn)不到位。
4、員工對能源設(shè)施、設(shè)備保養(yǎng)、損耗存在肯定的不清晰，需加強(qiáng)培訓(xùn)。
我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我肯定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷努力、勇于創(chuàng)新，做出更好的自助餐菜肴出品，讓我們的顧客滿足。
我們將在20___年的基礎(chǔ)上，接著加強(qiáng)廚房管理、出品質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)督和成本限制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，借鑒好的思想和看法，考察和學(xué)習(xí)其他酒店自助餐的菜品和擺放，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在20___年創(chuàng)建更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)口碑。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇四
1、目前本部廚工沒有思想波動(dòng)。
2、對領(lǐng)導(dǎo)今年的二次漲工資大家都非常滿意，促進(jìn)了工人工作積性同時(shí)也穩(wěn)定了員工的流失情況。
3、大部份員工認(rèn)為自己的能力能得到充分的發(fā)揮認(rèn)為這份工作都適合自己。
二、人員管理方面。
1、進(jìn)行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請進(jìn)來走出去和定期培訓(xùn)的辦法來提高員工的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實(shí)際的前提下，進(jìn)一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度。
2、今年對廚工做了多次調(diào)整，調(diào)整的原則是以老帶新靈活運(yùn)用，以提高對廚工技能為準(zhǔn)。
三、菜肴質(zhì)量方面。
采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺(tái)廚師把關(guān)、打苛把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任制定菜品的操作流程與投料標(biāo)準(zhǔn)并執(zhí)行。
四、成本方面。
首先掌握庫存執(zhí)行先進(jìn)先出的原則在菜品設(shè)計(jì)上要讓賓客滿意經(jīng)濟(jì)實(shí)惠做到物盡所值。
五、在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面。
1、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓好廚房衛(wèi)生安全工作。
2、嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長鳴。
六、廚房存在的問題。
1、廚房地溝不銹鋼防護(hù)架部份老化需要更換，雖是小細(xì)節(jié)問題時(shí)間久了恐出事故。
2、男生宿舍漏雨需要做防水。
3、廚房門把手大部分已損壞全部需要更換。
4、部分員工基礎(chǔ)差接收能力差，給工作帶來一定的壓力。
七、用餐情況。
接待了四次大型會(huì)議。
中餐每月接待200桌左右的賓客。
八、設(shè)想與工作安排。
我們團(tuán)隊(duì)要在___年的基礎(chǔ)上繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營管理，質(zhì)量衛(wèi)生控制和成本控制，同時(shí)改進(jìn)自己的工作思路，考查新的菜品加快菜肴的創(chuàng)新。
在技能上強(qiáng)化培訓(xùn)以增加團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇五
新的一年又來臨了，回顧過去一年，感慨良多。做為一名廚師我始終嚴(yán)格要求自己，，認(rèn)真服從領(lǐng)導(dǎo)安排，堅(jiān)持以大局為重，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下圓滿結(jié)束地一年的工作。為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對上一年的工作心得進(jìn)行了總結(jié)。
工作上我擔(dān)任學(xué)海餐廳白案組組長，在烹調(diào)上嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。以身作則的情況下，帶領(lǐng)全組人員，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。成品存放實(shí)行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé);個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
在過去的一年中，我努力學(xué)習(xí)文化、政治、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識(shí)。樹立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好伙食工作。
況，以身作則，帶領(lǐng)全班人員搞好本班工作，遇到困難或其它情況及時(shí)請示匯報(bào)。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇六
今年的時(shí)間真的很快，不知不覺就走到了十二月，20___年也終于要迎來結(jié)束了。過去的這一年來，我作為___x公司后勤食堂的一名廚師，在工作方面，我積極的做好自身的工作職責(zé)，發(fā)揮自身的能力，在工作中為___x公司員工提供優(yōu)良的菜肴，并做做好廚房方面的后勤工作。
一年來，在領(lǐng)導(dǎo)的要求和管理下，我較為出色的完成了20___年來的工作，現(xiàn)對自身的一年來的情況做如下總結(jié)：
一、工作的自我管理。
在今年來工作中，我積極的加強(qiáng)了自我的要求，在工作中嚴(yán)格的遵守工作規(guī)定，能提前到崗，盡早準(zhǔn)備，保證食堂的能在員工休息時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開張。
工作中，我重視自身的那能力，一邊努力的完成公司的標(biāo)準(zhǔn)，一邊在自身的技術(shù)和技巧上鍛煉和學(xué)習(xí)，較好的在工作中提高了菜肴的質(zhì)量和口味。菜單方面也根據(jù)季節(jié)情況及時(shí)的更新，并還會(huì)通過對調(diào)查投票，來根據(jù)員工們的喜好更新新菜色，提高食堂的多樣性，滿足員工們的喜好。
此外，我也非常重視的食堂的衛(wèi)生和其他情況。為此在管理上，我重視自身的要求，加強(qiáng)自身的衛(wèi)生整理，并對食堂的打掃做好管理，還會(huì)對碗筷和公共區(qū)域分別進(jìn)行消毒處理，保證食堂的干凈衛(wèi)生能嚴(yán)格符合標(biāo)準(zhǔn)。
二、學(xué)習(xí)和改進(jìn)。
在食堂工作中，我極其重視的食品安全方面的問題，不僅自身嚴(yán)格的學(xué)習(xí)和更新，也同樣與其他同事互相討論和交流，一直堅(jiān)持保證食堂食品的安全和健康。并且，對于食堂的采購我們也一直在嚴(yán)格的把控，只會(huì)選擇最新鮮，最優(yōu)質(zhì)的食材，并配合公司用餐人數(shù)的計(jì)劃，積極的控制制作，減少浪費(fèi)。
作為一名廚師，我知道總是吃一樣的菜品，盡管組合眾多，但也總有吃膩的時(shí)候。為此，我我在工作中也積極的開發(fā)學(xué)習(xí)了不少新的菜品，盡管有個(gè)別沒能被大家接受，但大部分還是得到了同事們的認(rèn)可。
三、自我的反思。
要說在工作中的問題，應(yīng)該還是在菜品的選擇上。今年在考慮成本的情況下，我們并沒有太多的重視員工們的要求，導(dǎo)致近期有些員工在食堂就餐情況較少。為此在今后工作中，我們不僅要做好成本控制，也要多聽聽員工們的想法，讓食堂能得到更多好評(píng)!
如今，20___年已經(jīng)過去了，相信在未來，我們一定能做的更好，更出色，讓___x公司的食堂成為一個(gè)人人稱贊的好地方!
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇七
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好!
首先致以我深深的歉意，懷著極其復(fù)雜而愧疚的心境寫下這份辭職報(bào)告，很遺憾自我在這個(gè)時(shí)候突然向公司提出辭職，純粹是處于個(gè)人原因，不能在公司繼續(xù)發(fā)展!
時(shí)光荏苒，xx年的時(shí)間轉(zhuǎn)瞬即逝，在酒店的工作使我真正從學(xué)校踏上了社會(huì)，在酒店的工作經(jīng)歷帶給我很多愉快的記憶，也帶給我人生經(jīng)驗(yàn)的增長，在這短暫的時(shí)間里我學(xué)到很多。離開對于我個(gè)人來說或許是一種損失!
十分抱歉，這么多年在廚師長崗位里，我并沒有為酒店創(chuàng)造多大的價(jià)值，十分感激酒店對我的培養(yǎng)，感激領(lǐng)導(dǎo)和同事對我的幫忙和照顧。即使是曇花也曾肆意綻放過，即使是瞬間的流星也曾盡情的燃燒過。沒有遺憾，沒有怨言，雖然我并未成功，可是我努力過。我在酒店所理解的培養(yǎng)，在我的一生之中都沒齒難忘。
很榮幸以往身為xx酒店的一員，能有機(jī)會(huì)在那里工作學(xué)習(xí)，不勝感激!衷心祝愿所有在xx辛勤工作的員工工作順利，事業(yè)有成!
最終，期望酒店領(lǐng)導(dǎo)在百忙之中抽出時(shí)間商量一下工作交接問題。本人在20xx年xx月xx日離職，期望能得到公司領(lǐng)導(dǎo)的準(zhǔn)許!
誠祝xx酒店事業(yè)百尺竿頭更進(jìn)一步!
此致
敬禮!
辭職人：xx。
20xx年xx月xx日。
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廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇八
作為一名職業(yè)廚師，我很有幸能夠事業(yè)有成，并且在這條道路上學(xué)到了許多知識(shí)和技巧?？偠灾?，我認(rèn)為在這一挑戰(zhàn)性和多變的行業(yè)中，打造成功的關(guān)鍵在于發(fā)展出個(gè)人技能，并善用各種資源。在這篇文章中，我將分享我在廚師職業(yè)生涯中的心得體會(huì)總結(jié)。
第一段：廚師職業(yè)的意義。
我一直認(rèn)為廚師工作是非常有意義的。無論是在家庭聚會(huì)中，還是在高檔餐廳里，廚師的工作都是非常重要的。作為廚師，我有責(zé)任為客人創(chuàng)造精美可口的菜品，讓他們在美食中感受到快樂和滿足。同時(shí)，我也認(rèn)為從良好的飲食和烹飪方面入手，有助于人們保持健康和快樂。因此，我堅(jiān)信在這個(gè)行業(yè)里，每個(gè)人都可以做出有意義的貢獻(xiàn)。
第二段：打造成功的關(guān)鍵。
在我的工作中，我發(fā)現(xiàn)成功的關(guān)鍵在于發(fā)展出個(gè)人技能。因此，我努力學(xué)習(xí)各種食材、烹飪技巧和菜譜。此外，我也注重與同事和顧客的溝通交流，以了解他們的需求和喜好。這種積極學(xué)習(xí)和交流的精神，有助于我不斷發(fā)展個(gè)人品牌，并打起職業(yè)成功的基礎(chǔ)。
第三段：善用資源。
除了發(fā)展出個(gè)人技能，我也認(rèn)為善用各種資源非常重要。這包括挖掘與更有經(jīng)驗(yàn)的廚師學(xué)習(xí)和交流的機(jī)會(huì)，研究市場和行業(yè)趨勢以及與供應(yīng)商建立好的關(guān)系。這些資源可為我們提供更深入、更廣泛、更有前瞻性的知識(shí)和見解，并幫助我們?nèi)娲蛟煲粋€(gè)成功的職業(yè)生涯。
第四段：如何處理挑戰(zhàn)。
在我職業(yè)生涯的早些時(shí)候，我曾經(jīng)遇到了許多挑戰(zhàn)。例如，我需要適應(yīng)忙碌的工作環(huán)境、處理許多熱門訂單，并克服有時(shí)不可避免的失敗。然而，我發(fā)現(xiàn)只要我始終專注于發(fā)展自己的技能和與工作團(tuán)隊(duì)配合，就能夠克服這些挑戰(zhàn)并獲得更大的職業(yè)成功。
第五段：總結(jié)。
總而言之，我非常享受做廚師這一職業(yè)，因?yàn)樗屛也粩鄬W(xué)習(xí)和成長，并創(chuàng)造出真正有意義的事物。我希望我的心得體會(huì)總結(jié)能夠激勵(lì)那些渴望在這個(gè)多變的行業(yè)中成功的人們。打造成功的關(guān)鍵在于發(fā)展出個(gè)人技能，善用各種資源，并處理好對每天的挑戰(zhàn)。我希望你能夠把這些經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到你的職業(yè)里，并在未來的職業(yè)生涯中走向自己的成功之路。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇九
中國烹飪源遠(yuǎn)流長，博大精深，在世界上享有很高的聲譽(yù)，烹飪與京劇、中醫(yī)、武術(shù)一起被譽(yù)為我國的四大“國粹”。廚師職業(yè)是一門光榮而值得尊敬的職業(yè)。俗話說：“三百六十行，行行出狀元”，有道是：“眼界和胸懷決定一個(gè)人的未來”，既然選擇了為廚之路，就應(yīng)有“士志于道，一心向廚”的信心和決心，真心實(shí)意地?zé)釔蹚N師崗位，以“干一行，愛一行，一心調(diào)和苦辣酸甜”作為自己的人生信條，把“立志做一名優(yōu)秀的廚師”作為自己的事業(yè)信念。當(dāng)今中國烹壇群星燦爛，中國烹飪大師、烹飪名師在社會(huì)上尤其在餐飲行業(yè)中具有重要地位并做出了突出貢獻(xiàn)，他們很受人們的尊重，而在他們身上基本都有一個(gè)共同點(diǎn)，那就是“一心向廚”的事業(yè)追求。譚家菜大師彭長海曾說：“學(xué)精一門手藝，首先要自己有心，自己刻苦，同時(shí)也要有師傅引路，機(jī)遇恰當(dāng)。”中國烹飪大師戴書經(jīng)認(rèn)為：“既然以廚為業(yè)，要么不干，干就要干好，沒有頂尖的手藝，怎能算一位好廚師?！眱晌恢腼兇髱熗ㄟ^自身的實(shí)際經(jīng)歷強(qiáng)調(diào)學(xué)藝貴在“自己有心”，學(xué)廚重在“干就干好”，以樸實(shí)簡潔的語言，從不同的角度闡述了為廚者若想成為名師，成就功業(yè)，首先必須具有“一心向廚”的事業(yè)追求。
“烹飪是科學(xué)，是文化，是藝術(shù)”的論斷已為國人所廣泛熟知和認(rèn)同，烹飪不僅是一門專業(yè)的技術(shù)，也是一門深?yuàn)W的學(xué)問。在知識(shí)經(jīng)濟(jì)年代，行業(yè)和社會(huì)對廚師素質(zhì)的要求不斷提高，烹飪名師應(yīng)該是懂技術(shù)、能經(jīng)營、善管理的復(fù)合型廚師，入得廚房，出得廳堂，入廚巧問調(diào)羹事，在位亦能運(yùn)籌謀。為廚者須修廚德，鉆廚藝，學(xué)廚理，集廚德、廚藝、廚理“三位一體”，共同構(gòu)建為廚者的綜合素質(zhì)平臺(tái)。俗話說：“德為藝之先”，廚師職業(yè)道德是廚師綜合素質(zhì)的靈魂，是提高廚師專業(yè)技能的內(nèi)驅(qū)動(dòng)力。廚師職業(yè)道德同烹飪活動(dòng)有著直接的聯(lián)系，它在形成廚師的職業(yè)理想和職業(yè)心理，形成廚師特有的道德習(xí)慣和道德傳統(tǒng)等諸多方面都起著重要作用?！胞}梅之德”、“鹽梅相成”之事，“德有多高，藝有多高”之說，無不強(qiáng)調(diào)廚德對于從廚者綜合素質(zhì)提升的重要性和必要性。技術(shù)性是烹飪最基本的職業(yè)特點(diǎn)，技能是廚師綜合素質(zhì)的核心要素。廚藝是廚師的立足之本，作為一名廚師，如果沒有扎實(shí)的烹飪技術(shù)功底，就答去了在廚師崗位上立足的根本，若一味地通過改變菜式來取悅消費(fèi)者，以華而不實(shí)地所謂創(chuàng)新追趕潮流，充其量只能是淺薄的媚俗。沒有頂尖的廚藝，怎能算一位好廚師?!精湛的技術(shù)是通往名廚名師之路必要的“通行證”。缺乏系統(tǒng)理論研究、闡發(fā)和指導(dǎo)的烹飪只能是自發(fā)狀態(tài)的粗放型烹飪。在當(dāng)今學(xué)習(xí)型社會(huì)氛圍中，廚師不是做菜的機(jī)器，只懂技術(shù)的工匠型廚師在知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的餐飲市場中很難弄虛作假有強(qiáng)實(shí)競爭力。餐飲講特色經(jīng)營，特色菜點(diǎn)必然包容著與眾不同的技術(shù)含量、知識(shí)含量和信息含量;烹飪是創(chuàng)新之學(xué)，為廚創(chuàng)新需要具備必要的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、自然科學(xué)知識(shí)、飲食文化知識(shí)以及美學(xué)知識(shí)等?！皩W(xué)習(xí)理論是走出困惑的階梯”，學(xué)廚理有助于提高廚師的知識(shí)素養(yǎng)，提高烹飪的科技含量。
名廚的成長產(chǎn)品舊烹飪園中臺(tái)階式的攀登之旅。名廚的第一級(jí)臺(tái)階是從酒店開始的，在師傅的引導(dǎo)和教誨下，以端正的態(tài)度，刻苦的精神，踏實(shí)的作風(fēng)和好學(xué)的品質(zhì)為依托，勤學(xué)苦練，從最基礎(chǔ)的活干起，由技術(shù)骨干成長為酒店的一名優(yōu)秀的廚務(wù)總監(jiān)或廚師長，成為店里的“名廚”。第二級(jí)臺(tái)階是從市級(jí)烹飪賽場上開始的，通過參加市級(jí)烹飪技術(shù)比賽，以出色的成績而初露頭角，成為市里的“名廚”。第三級(jí)臺(tái)階是從全省烹飪賽場上開始的，在省級(jí)烹飪大賽中接受挑戰(zhàn)，以突出的成績摘金問鼎，成為省里的“名廚”進(jìn)入名廚的初級(jí)階段。第四級(jí)臺(tái)階是從全國烹飪賽場上開始的，在全國烹飪技術(shù)大賽中經(jīng)受磨練，以驕人的成績展現(xiàn)烹飪王者的風(fēng)采，成為國家級(jí)的“名廚”，進(jìn)入名廚的中級(jí)階段。有一種說法是“沒有經(jīng)過國際烹飪大賽檢驗(yàn)的名廚不是真正的名廚”，第五級(jí)臺(tái)階是從國際烹飪賽馬場上開始的，在國際性烹飪技術(shù)大賽中承受洗禮，充分展示中華廚藝的精妙絕倫，脫胎換骨，登上廚藝舞臺(tái)的高峰，成為國寶級(jí)的“名廚”，進(jìn)入名廚的高級(jí)階段?！暗晔惺∪珖澜纭蔽寮?jí)臺(tái)階的廚藝攀登之路，是從廚者事業(yè)發(fā)展的自我超越之旅。
俗話說“金杯銀杯，不如口碑”，有口碑者必有非常之精神。名廚之“名”是為廚者綜合素質(zhì)的集中反映。廚行自古稱“勤行”，夏季面對一團(tuán)火，冬天時(shí)常兩手冰，吃不得苦，當(dāng)然學(xué)不了廚，若為名廚，則先須具備吃苦耐勞的精神?！安幌氘?dāng)元帥的士兵不是好士兵”，勤而不奮發(fā)向上，勞而不積極進(jìn)取，則只能是一名工匠型廚師，廚藝無止境，須當(dāng)精益求精，若為名廚，必須具備勤奮進(jìn)取的精神。行話說“無味調(diào)和百味香”，“調(diào)節(jié)器和”是中國烹飪的最高追求，“人和”是菜點(diǎn)創(chuàng)作的重要保證，“一個(gè)好漢三個(gè)幫”，廚事運(yùn)作講究配合協(xié)調(diào)，若為名廚，必須具有團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。餐飲行業(yè)歷來是競爭最為激烈的行業(yè)，菜點(diǎn)質(zhì)量是餐飲競爭的生命線，參與市場競爭需要勇氣和智慧，只有競爭才能克服惰性的枷鎖，只有競爭才能推動(dòng)廚藝的發(fā)展，若為名廚，必須具有競爭比拼的精神。創(chuàng)新是烹飪繁榮發(fā)展的源泉，是餐飲競爭的重要內(nèi)容，是廚師素質(zhì)的重要指標(biāo)，“不遠(yuǎn)于前人之軌轍，不局于專門之固守”，因時(shí)而異，“繼承擔(dān)不循古，創(chuàng)新而不棄舊”，推陳出新，烹飪的活力和魅力離不開科學(xué)的變革創(chuàng)新，若為名廚，必須具有應(yīng)變創(chuàng)新的精神。廚師職業(yè)最能體現(xiàn)“為人民服務(wù)”的價(jià)值觀，是光榮而值得尊敬的職業(yè)，過重的“銅臭味”會(huì)抑制廚藝的升華，降低菜點(diǎn)的品位，若為名廚師，亦須具備樂業(yè)奉獻(xiàn)的精神。古人云“誠召天下客”，誠信是道德的基礎(chǔ)，守法是經(jīng)營的準(zhǔn)則，誠信是做人成事及經(jīng)洗滌劑生活中一個(gè)無形的規(guī)則，誠信是一種公信力，誠信具有道德意義、經(jīng)濟(jì)意義和法律意義，誠信守法是為廚者豎立消費(fèi)者“口碑”的基石。名廚是廚界的精英，名廚在廚界具有模范的作用和榜樣的力量，若為名廚，當(dāng)須具備誠信守法的精神。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇十
一年的廚師長工作將結(jié)束，在這一年，我在這崗位上完成了酒店交給我的工作，把好關(guān)卡，為顧客提供美味的食物。這一年的我，又有些成長。下面是本年度的工作的總結(jié)：
一、安排好廚房工作。
作為廚師長，這一年在極力安排好廚房的工作，給大家分配任務(wù)，帶領(lǐng)大家做好廚師的工作，為廣大來我們酒店的顧客提供好的菜品。每天會(huì)把要做的菜的食材準(zhǔn)備好，并且隨時(shí)采購食材，以免斷貨，導(dǎo)致沒能讓顧客吃上他們想吃的菜。從早上到晚上的所有事務(wù)，我會(huì)一一的給大家安排下去，讓工作得以順利進(jìn)行。
二、把好食品安全關(guān)。
這一年里，我對食品安全及其重視。從后勤把食材購買回來，我會(huì)一一查看食材的新鮮程度，保證食材的新鮮，保障做出來的菜的味道是新鮮的。對于放置廚房過期的各種調(diào)料我都會(huì)處理掉，不會(huì)再讓這些過期的東西放到菜里面，影響食物口感和危害顧客健康。對各位廚師做出的菜，我也是會(huì)認(rèn)真的指導(dǎo)，并告訴的他們做菜必須做熟，不能看著熟了就上盤，一定要保證上到盤子里的菜是煮熟的，避免不熟顧客吃了拉肚子，那這個(gè)問題就大了。經(jīng)過我層層的把關(guān)，這一年沒有發(fā)生過顧客吃飯出現(xiàn)問題的事情，正是我認(rèn)真的把關(guān)的原因，所以還獲得了很多顧客的好感和稱贊。
三、自我的提升。
這一年里，我有去別的酒店學(xué)習(xí)做菜，又給自己積累了很多做菜經(jīng)驗(yàn)，而且還學(xué)了很一些新的菜品，為酒店新增了新的菜系。我還參加了我們酒店跟___酒店的舉行的培訓(xùn)，在培訓(xùn)里又學(xué)到了相關(guān)的廚房管理經(jīng)驗(yàn)。我自己在下班后，也會(huì)去查看相關(guān)的書籍，在書中去學(xué)習(xí)新的做菜方法，學(xué)習(xí)其他的菜系。自己慢慢的琢磨下來，也讓自己研究出了很多的做菜的方法。
又過去一年，在迎接新年的同時(shí)，我也會(huì)給自己明年的工作做一份計(jì)劃，把工作給細(xì)致的分下來做，把廚房的工作做好，帶領(lǐng)大家走向更好的發(fā)展，讓酒店的菜更加的美味，吸引更多的顧客來酒店辦酒席和婚禮宴席。來年，我會(huì)繼續(xù)保持過去一年的好的工作習(xí)慣，并把不足彌補(bǔ)，讓自己為酒店的事業(yè)做出更大努力。明年是更加明媚的一年，我會(huì)加油做好廚師長工作的。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇十一
別拿自己那一招半式在那里裝模作樣，真以為自己手里那點(diǎn)技術(shù)就是如此的獨(dú)一無二?一方面，你用你那缺氧的腦袋想一想，你如果不愿意將自己的資源進(jìn)行共享，那我恭喜你，你有可能永遠(yuǎn)也不會(huì)得到高升，畢竟在這個(gè)位置上時(shí)缺你不可，當(dāng)有更好的職位出現(xiàn)時(shí)，對不起沒有你什么事，因?yàn)樵谀隳莻€(gè)位置沒有人能接替你，你就只能在那個(gè)位置一直死剩把口了;另一方面，我們的大師們在成名前誰不是從小工做起的，老前輩們：打三年雜、切三年菜、砸三年煤炭，都是經(jīng)過了無數(shù)過三年的累計(jì)才能學(xué)得我們祖祖輩輩流傳下來的那點(diǎn)真諦，請問你學(xué)了幾年?你真以為自己掌握的是原子彈的配方?告訴你中華美食源遠(yuǎn)流長，如果你真的是把自己認(rèn)為所謂的絕活帶進(jìn)棺材，那么說句不好聽的，我們的后輩們只不過是又少學(xué)習(xí)了一樣，但一樣會(huì)生存下來，但從大的方面來看，我們引以為傲的中華美食又少了一樣，這樣的行為如同你在扼殺地球上瀕臨滅絕的物種是同一個(gè)道理。所以請現(xiàn)在的大廚們不要再存有這樣的保守思想了，教會(huì)徒弟打死師傅的時(shí)代早已經(jīng)過去了，不要覺得我把這點(diǎn)東西交出來，我自己的飯碗就沒有了，畢竟廚房里的小工們都是真正熱愛這門職業(yè)的，不然早就去當(dāng)蠱惑仔了，難道你不記得在《無間道》里梁朝偉說的話了：“三年之后又三年，三年之后再三年，我馬上就要當(dāng)老大了，你知不知道?”說明同樣的時(shí)間，混其他的也一樣混出頭。
在螞蟻群里，只有一個(gè)蟻后，其余的所有螞蟻，都必須圍繞著蟻后來進(jìn)行分工，來保證整個(gè)螞蟻群體的穩(wěn)定;有的負(fù)責(zé)看管蟻卵、有的負(fù)責(zé)照顧蟻后、有的負(fù)責(zé)蟻群的安全、有的負(fù)責(zé)外出覓食，除了蟻后沒有誰怎么樣的，有的只是分工的不同，我們可以把蟻后比作我們追求的利潤，剩下的我不說你也應(yīng)該知道了，如果在廚房里沒有我們的小工在做著很多繁雜并細(xì)小的各種工作，那么無論是誰，都不會(huì)追求到最終的利潤。
這篇文章真實(shí)的寫出了廚房的內(nèi)幕，教會(huì)徒弟餓死師傅的思想確實(shí)要徹底革新，但就我在唐宮廚房一年多的日子里還是發(fā)現(xiàn)有些師傅存在那種思想，我很是鄙視這種人，因?yàn)樗麄兯枷胩湮榱?。我們在大學(xué)接受的教育理論基本都是廚政知識(shí)，是廚房管理層的進(jìn)修知識(shí)，關(guān)于技能介紹較少，所以我雖是廚房一名小工但我在學(xué)手藝的同時(shí)常常也會(huì)站在廚師長的角度去觀察整個(gè)廚房。呵呵，先聲明我在廚房雖然曾受過一些師傅的氣，但并沒文章里的那么嚴(yán)重。恩，我覺得唐宮的高層還是很尊重我們的，我不懷疑廚師長以前有類似的想法，而且現(xiàn)在在人事運(yùn)用方面還有任人唯親的情況，但我發(fā)現(xiàn)在企業(yè)文化和社會(huì)浪潮的熏陶下他已經(jīng)做出了很大改進(jìn)了。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇十二
廚師這個(gè)行業(yè)真的很艱辛，只能說一步一個(gè)腳印，學(xué)徒的時(shí)候被罵，做的不好被師傅罵，也有可能被其他燒菜師傅罵，我是一個(gè)有點(diǎn)小迷糊的人，不是被罵就是在被罵的路上，東西多少會(huì)一點(diǎn)但不精通。
我踏入廚房快三個(gè)月啦，沒有打荷直接配菜了，不得不說看著簡單里面的東西還是復(fù)雜的，一開始踏入的時(shí)候很容易不小心切到手，我手上有大傷也有小傷，大傷就一次，小傷居多，其實(shí)說句實(shí)在話如果不是因?yàn)閷W(xué)習(xí)不好，又沒錢誰會(huì)愿意吃苦呢，廚師和汽修這兩個(gè)行業(yè)真的很累，需要很多時(shí)間去沉淀，沒有捷徑走，被罵也只能乖乖聽著，不過一般罵你的都是你的師傅，為了你好。
玩知乎也有一點(diǎn)點(diǎn)時(shí)間了，一直沒啥人看，就當(dāng)寫日記了hhh(如果有廚師行業(yè)的人看到了請麻煩您找我聊天!開導(dǎo)開導(dǎo)我。)。
很開心還是有人看到了，雖然不是很多但還是謝謝你們的支持和鼓勵(lì)，今天還是被罵的一天，被罵的好慘，差點(diǎn)被罵哭了，有時(shí)候真的有那么點(diǎn)想轉(zhuǎn)行的想法，但又想到萬事開頭難又想堅(jiān)持下來，有時(shí)候自己拖后腿拖的好想逃離這家店好丟人好丟人，但想想到其他店也是如此，好迷茫不知道該怎么辦，感覺自己就好像不適合這個(gè)行業(yè)，好累好累，還沒到四個(gè)月感覺自己就要精神崩塌放棄了。
我又回來啦，不是各位的私信不回，是有時(shí)候真的不怎么上知乎，我不知不覺有半年了，從以前的什么都不會(huì)到現(xiàn)在的能慢慢的舉一反三，挨罵的次數(shù)越來越少了，不知道是不好還是好，回想起之前剛開始學(xué)的時(shí)候和后面遇到瓶頸的時(shí)候真的感覺自己能挺過來這么久，還是蠻開心的，祝愿在學(xué)習(xí)各個(gè)手藝的朋友們，加油堅(jiān)持，希望永遠(yuǎn)在絕望后面，沖沖沖。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇十三
作為一名護(hù)士在醫(yī)院已經(jīng)工作了七年的時(shí)間，在這七年的時(shí)間里，我從一個(gè)笨手笨腳的小護(hù)士成長為了一名能帶著實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)的護(hù)士長，在這成長的過程里，我經(jīng)歷了無數(shù)家庭希望破滅的時(shí)刻，經(jīng)歷了無數(shù)次生死離別的場景，也看過了很多世態(tài)炎涼，懂得了社會(huì)的現(xiàn)實(shí)和殘酷。面對我過去七年在醫(yī)院里的工作經(jīng)歷，也有頗多的感慨和心得。
我從大學(xué)一畢業(yè)就來到了醫(yī)院，作為一名護(hù)士來參加實(shí)習(xí)工作，實(shí)習(xí)完后，便一直留在這里。我還記得我當(dāng)時(shí)踏入這家醫(yī)院里的時(shí)候，我的內(nèi)心是有多么的沖動(dòng)和興奮。因?yàn)槌蔀橐幻o(hù)士是我從小的一個(gè)夢想，而如今，我照舊對這份工作抱著崇高的熱情和敬仰。雖然在這七年的護(hù)理工作中，我經(jīng)歷很多的磨難和困苦，但正是這些磨難和困苦才更加堅(jiān)決了我要在這個(gè)行業(yè)一直干下去的信念。也正是在戰(zhàn)勝這些磨難和困苦的經(jīng)歷里，我才能得以快速的成長，和進(jìn)步。
我剛來到醫(yī)院實(shí)習(xí)的那一年，是我過的異常艱辛的一年，在那一年里，我因?yàn)闆]有經(jīng)歷，也因?yàn)樽约旱奶中?，所以常常犯錯(cuò)誤，受到護(hù)士長的責(zé)備。后來又在手術(shù)室里看到了很多個(gè)生死離別的場景，所以就更加的痛苦和憂郁。但是，對護(hù)理工作的熱愛，對護(hù)士行業(yè)的敬畏，我又只能一次次的逼著自己去面對，去承受，去適應(yīng)，一遍遍的告訴自己一定要堅(jiān)持下去。
就這樣我堅(jiān)持走完了一年，其實(shí)在那一年里，我在醫(yī)院里的所有付出和表現(xiàn)，護(hù)士長和醫(yī)院指導(dǎo)也都看在了眼里。所以在第二年開場工作的時(shí)候，我就得到了醫(yī)院指導(dǎo)對我的肯定和表揚(yáng)。于是我便更加用心的對待我的護(hù)理工作，更加細(xì)致、貼心的'為我們醫(yī)院的病人效勞，再通過自己的努力學(xué)習(xí)和經(jīng)歷的累積，我的專業(yè)素養(yǎng)在一步步進(jìn)步，我的專業(yè)程度才能在一點(diǎn)一滴進(jìn)步。
直到去年的年底，我開場在醫(yī)院帶實(shí)習(xí)護(hù)士生，我才被提升為急診科的護(hù)士長。但是我也并沒有因此而自滿，而停頓自己前進(jìn)的腳步，而是更加的努力工作，為把我們科室的護(hù)理人員培養(yǎng)成一個(gè)個(gè)優(yōu)秀且愛崗敬業(yè)人士而奮斗。下一階段的工作馬上就要開場了，我滿懷期待著，也相信我能做的更好。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇十四
這次“我是銷售冠軍”學(xué)習(xí)是由深圳x公司舉辦的一次難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，學(xué)習(xí)由主教練x老師主講，總教練是x公司老總x先生。
營造氛圍，各小組為單元，全員參與表演，我們二組表演的是“美女與野獸”一見鐘情后選中愛慕床墊結(jié)婚，突出的是夸張、搞笑，帶動(dòng)全場人員上臺(tái)參與嘗試床墊的舒適性和彈力，整個(gè)節(jié)目貫穿了激情的音樂，這個(gè)節(jié)目也是在晚間利用休息時(shí)間去準(zhǔn)備的，盡管只休息了兩三小時(shí)，但成績是令人欣慰的，我們二組獵鷹隊(duì)在這一環(huán)節(jié)取得294分，滿分為三百分，僅氛圍分就拿了個(gè)滿分100、這中間離不開小組團(tuán)隊(duì)分工、合作和凝聚力，盡管小組成員相識(shí)很短，準(zhǔn)備策劃活動(dòng)很辛苦，犧牲了睡眠時(shí)間，但都很開心。學(xué)習(xí)最后一天，我們在庾總的率隊(duì)下參觀了愛慕公司生產(chǎn)床墊的整個(gè)流程，在潔凈的車間，我們看到了很多細(xì)微之處，值得我們學(xué)習(xí)和借鑒。在最后一天學(xué)習(xí)的晚間，我們的畢業(yè)晚會(huì)上，我們看到了很多我們著泳裝在深圳街頭邀請來的顧客參與我們的畢業(yè)典禮，晚會(huì)上有授獎(jiǎng)、有現(xiàn)場簽單、有相互學(xué)習(xí)、有激情共舞，氣氛很高昂。兩天三夜的學(xué)習(xí)很短促，臨別時(shí)有太多的感動(dòng)，有太多的收獲的喜悅。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇十五
隨著社會(huì)的發(fā)展進(jìn)步，人們的保健意識(shí)增強(qiáng)，護(hù)理活動(dòng)有了新的內(nèi)涵：過去護(hù)理人員提供的只是護(hù)理技術(shù)，而現(xiàn)在注重的是護(hù)理服務(wù)，變被動(dòng)服務(wù)為主動(dòng)服務(wù)。
組織全科護(hù)理人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《護(hù)士條例》、《衛(wèi)生部關(guān)于加強(qiáng)醫(yī)院臨床護(hù)理工作的通知》、xxxx年"優(yōu)質(zhì)護(hù)理服務(wù)示范工程"的活動(dòng)方案及相關(guān)文件、中華人民共和國侵權(quán)責(zé)任法中"醫(yī)療損害責(zé)任"，將學(xué)習(xí)內(nèi)容制成宣傳資料張貼于辦公室及病房走廊的宣傳欄。通過學(xué)習(xí)和動(dòng)員，護(hù)理人員轉(zhuǎn)變了觀念，由"要我服務(wù)"向"我要服務(wù)"轉(zhuǎn)變。注重臨床實(shí)效，讓患者滿意是我們的最終目標(biāo)，同時(shí)，也得到了科室主任和全體醫(yī)生的積極支持和參與。
以人為本，實(shí)行入院零分鐘接待，做到病有人引，檢查有人陪，吃藥有人拿，住院有人送;為每個(gè)病人送上主管醫(yī)生、護(hù)士及科室名片，讓患者隨時(shí)能與醫(yī)護(hù)人員聯(lián)系;科內(nèi)提供微波爐，免費(fèi)為病人加熱飯菜;每間病房張貼溫馨提示語、防滑標(biāo)識(shí)牌、主管護(hù)士名，圖文并茂，營造溫馨病房，給患者以家的感覺。
《優(yōu)質(zhì)護(hù)理服務(wù)手冊》包括基礎(chǔ)護(hù)理服務(wù)項(xiàng)目、基礎(chǔ)護(hù)理服務(wù)工作規(guī)范、崗位職責(zé)、工作流程、工作規(guī)范、禮儀規(guī)范等。護(hù)士人手一冊，并由護(hù)士長、護(hù)理組長檢查落實(shí)情況。
良好的服務(wù)態(tài)度及行為是提高護(hù)理質(zhì)量、為患者提供最佳服務(wù)的關(guān)鍵。我們的護(hù)理工作要求做到五點(diǎn)：儀表美一點(diǎn)、問候多一點(diǎn)、巡視勤一點(diǎn)、觀察細(xì)一點(diǎn)、業(yè)務(wù)精一點(diǎn)。尤其是護(hù)士們真誠的微笑、關(guān)切的眼神，拉近了與患者的距離，增加了理解和包容，為溝通架起了一座穩(wěn)固的橋梁。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇十六
為了病員的生命，我們放下了多少個(gè)節(jié)假日和休息天，為了病員的康復(fù)，我們又暗自吞下了多少淚水?這一切的一切，外人是不能知道的，只有那些被稱之為天使的人，才懂其中的心酸。
總結(jié)以下幾點(diǎn)：
1、應(yīng)對矛盾的時(shí)候，學(xué)會(huì)對事不對人。
2、科室里面必須有好的好朋友，但是好朋友并不意味著小團(tuán)伙，不要因朋友而喪失原則。
3、真誠對待所有的人，而不僅僅僅是朋友。
4、有自我獨(dú)立的思想和見解，不必迷信權(quán)威。
5、抱怨雖然能夠緩解心理壓力，但是無助于問題的解決。如果不能改變周遭，就請改變自我。
6、不在背后說別人的壞話，不傳播流言，不談?wù)摽剖业氖欠恰?BR> 7、愛自我的病人，用真誠的'微笑去應(yīng)對他們。他們雖然不是上帝，但他們畢竟是病人。病人需要愛，包括那些無理的病人。
8、知道你的護(hù)士長，她們夾在中間很不容易。
9、靠真本事吃飯，不拉關(guān)系，不拍馬逢迎，阿諛阿諛。
10、如果我們期盼公平和公平，那么先從我們自我做起，不向利益低頭，不向強(qiáng)權(quán)低頭，堅(jiān)持正義。
11、別欺負(fù)實(shí)習(xí)護(hù)士。別把苦活累活全部推給實(shí)習(xí)護(hù)士。12、工作很累，但必須要注意休息，千萬別拿自我的健康開玩笑。
13、如果你在醫(yī)院被欺負(fù)了，必須不要退縮，不要脆弱，學(xué)會(huì)對欺壓你們的人說不。
14、如果有一天當(dāng)了護(hù)士長，善待自我的手下，為自我的手下說話。
15、多讀讀書，書能夠讓你成熟。
16、多學(xué)學(xué)法律，它或許能夠保護(hù)你。法律雖然不是萬能，但是不懂法律卻是萬萬不能的。
17、把英語學(xué)好，它會(huì)很有用，特別對于護(hù)士。
18、盡量避免在工作中和病人產(chǎn)生情感糾葛。
19、護(hù)士站可不是扎堆聊家常的地方，讓自我變得職業(yè)起來，才能獲得別人的尊重。
我科的__護(hù)士總是微笑的對待病人，用仔細(xì)和耐心來感動(dòng)病人。記得有位病人不知道我們的工作，態(tài)度總是十分的僵硬，總是有這樣那樣的不滿。__來到病房里，微笑著喊病人的的名字，病人也只是淡漠地看了她一眼。我們的護(hù)理工作就是這樣平凡而簡單，每一天都做好這些看似簡單的工作，那么必須是不簡單的人，我們的隊(duì)伍必須是一個(gè)不簡單的群體和團(tuán)隊(duì)。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇十七
廚師是一份需要技巧、實(shí)踐與創(chuàng)意的工作，我在三年的廚師生涯中，經(jīng)歷了種種挑戰(zhàn)與困境，但我從中學(xué)到了很多。在這篇文章中，我將分享我的個(gè)人心得和體會(huì)，總結(jié)一下這些年來我的學(xué)習(xí)與成長。
第一段：職業(yè)選擇與入門。
在選擇職業(yè)時(shí)，我選擇了廚師這個(gè)行業(yè)。我對烹飪和食物有著深厚的興趣，并希望從事一份有創(chuàng)造性和技巧性的工作。我的第一個(gè)工作是在一家燒烤店擔(dān)任廚師助理，負(fù)責(zé)準(zhǔn)備食材、烤制各種肉類和蔬菜。這個(gè)經(jīng)歷讓我意識(shí)到一個(gè)廚師在職場中的基本技能和職責(zé)。我開始學(xué)習(xí)如何測量和混合食材，如何使用和維護(hù)不同類型的廚具，以及如何保持良好的衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)。
第二段：技能和經(jīng)驗(yàn)的積累。
在我的下一個(gè)工作中，我被任命為一家餐廳的主廚。這個(gè)機(jī)會(huì)帶給了我更多的挑戰(zhàn)，也讓我有機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)新的烹飪技巧和菜式。我不僅需要負(fù)責(zé)烹飪和擺盤，還需要處理食材的訂購和配送，以及維護(hù)廚房設(shè)備。在餐廳工作，我開始學(xué)習(xí)如何創(chuàng)造新的菜品，優(yōu)化食材使用，以及如何與服務(wù)員和其他員工合作交流。這段經(jīng)歷使我深刻了解到，成為一個(gè)成功的廚師，不僅需要擁有實(shí)踐和技術(shù)，還需要與團(tuán)隊(duì)合作和溝通良好的能力。
第三段：烹飪是一件藝術(shù)。
我積累了一些經(jīng)驗(yàn)之后，就發(fā)現(xiàn)烹飪的確是一件藝術(shù)。就像畫家或音樂家一樣，藝術(shù)創(chuàng)作需要靈活的思維和創(chuàng)意，以及深厚的技術(shù)和專業(yè)知識(shí)。在我的工作中，我會(huì)不斷地尋找新的調(diào)味料和食材，嘗試不同的烹飪方法和風(fēng)格，以展示我的創(chuàng)造力和烹飪技巧。當(dāng)我們的菜品得到客人的贊揚(yáng)和認(rèn)可時(shí)，這是一種最大的獎(jiǎng)勵(lì)和成就感。
第四段：持續(xù)的學(xué)習(xí)和進(jìn)步。
盡管我已經(jīng)在工作中學(xué)到了許多技能和知識(shí)，但我清楚地意識(shí)到，持續(xù)的學(xué)習(xí)和進(jìn)步是必不可少的。在我追求進(jìn)步的過程中，我會(huì)尋找廚師技能相關(guān)的書籍和教程，參加烹飪類活動(dòng)，以及與行業(yè)內(nèi)的其他專業(yè)人員建立聯(lián)系和交流。我也會(huì)嘗試不同國家和地區(qū)的特色食材和菜肴，以擴(kuò)展我的視野。這些經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)讓我不斷提高和拓展我的烹飪水平和技能，幫助我成為一名更優(yōu)秀的廚師。
第五段：結(jié)論。
總之，成為一名優(yōu)秀的廚師需要堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)和技術(shù)，以及創(chuàng)意和靈活的思維。通過經(jīng)驗(yàn)和不斷的學(xué)習(xí)，我學(xué)到了烹飪是一項(xiàng)藝術(shù)和一項(xiàng)技能。然而，最重要的是，我學(xué)會(huì)了如何與團(tuán)隊(duì)協(xié)作和溝通，從而更好地滿足客人需求，提供高品質(zhì)的服務(wù)。作為一名廚師，我感到很自豪和幸福，能夠通過烹飪讓別人感到快樂和滿足。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇十八
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同仁，親愛的伙伴們：
大家早上好！
首先感謝區(qū)部領(lǐng)導(dǎo)和各位經(jīng)理給了我今天這個(gè)機(jī)會(huì)，讓我代表各位經(jīng)理，和大家分享我們的心里話。
我從xx年4月加入保險(xiǎn)業(yè)，至今也9個(gè)年頭了，取得了優(yōu)異的成績，獲得了無數(shù)的獎(jiǎng)勵(lì)。xx年就走出國門到韓國旅游，從一個(gè)農(nóng)村婦女，到今天的樓房。汽車和代表著身價(jià)的多張保單，證明了我當(dāng)初的選擇是正確的，這個(gè)行業(yè)是一個(gè)機(jī)會(huì)無窮的行業(yè)，xx人壽是一家培育成功者的公司，xx區(qū)部是一個(gè)能給人帶來財(cái)富，增長能力的大課堂！所以我代表各位經(jīng)理，真誠地感謝保險(xiǎn)行業(yè)，感謝中國人壽，感謝xx區(qū)部，感謝所有的伙伴們！
再說說咱們xx區(qū)部，有這么一位和藹可親。能文能武的好經(jīng)理，帶領(lǐng)大家一起學(xué)習(xí)。成長。旅游。長見識(shí)。如何掙更多的錢！大家也許不知道，xx總的愛人去年和今年都生病住院，可她一天工也不歇！堅(jiān)持每天工作，這種精神難道不值得我們學(xué)習(xí)和敬佩嗎？有這么好的總經(jīng)理，咱們應(yīng)該感到自豪和驕傲！讓我們把最熱烈的掌聲送給我們敬愛的胡總！
我代表各位經(jīng)理，向xx總和各位伙伴表個(gè)態(tài)：我們一定緊跟公司的步伐，服從區(qū)部指揮，勇往直前，胡總走到哪，我們就沖到哪，用優(yōu)良的業(yè)績和人力回報(bào)公司給予的支持和厚愛，同時(shí)也為我們自己的發(fā)展添柴加火！我們部經(jīng)理要以身作則，每月帶頭舉績增員，做區(qū)部的展業(yè)高手和增員高手！我們一定要加入20xx年精英俱樂部會(huì)員的行列！請伙伴們把鼓勵(lì)和祝福的掌聲送給我們，為我們加油助威吧！只要心中有目標(biāo)！不怕路途有多遠(yuǎn)；你的夢想有多大，你的保險(xiǎn)生涯有多長，都在于你今天所下的決心！希望更多的伙伴努力增員和展業(yè)，爭當(dāng)主管，使我們xx區(qū)部大家庭人氣越來越旺，業(yè)績越來越高，收入越來越火！心若在，夢就在，讓我們堅(jiān)定信心，奮勇向前，在新的一年里掙更多鈔票，讓父母有更多條件享受天倫之樂，兒女有更多機(jī)會(huì)接受良好教育，讓全家過上更加幸福美滿的生活，伙伴們愿意不愿意？最后，我代表全體經(jīng)理，給各位領(lǐng)導(dǎo)和伙伴們拜個(gè)早年！祝大家身體健康。全家幸福。事事順利。豬年旺旺發(fā)大財(cái)！
謝謝大家！
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇十九
廚師這個(gè)職業(yè)，一直是備受人們尊重的職業(yè)之一。廚師在日常生活中擁有著如此重要的地位。他們需要烹飪出美味可口的菜肴，滿足人們的味蕾。作為一名廚師，我深刻感受到了這份職業(yè)對于我人生的意義。在此，我想與大家分享一下我的個(gè)人廚師工作心得體會(huì)。
作為一名廚師，我常常感受到自己的責(zé)任感和使命感。一盤美味的菜肴并不是很容易做出來的，它需要我們付出很大的精力、心思和時(shí)間。我們要根據(jù)客人的食物喜好和口味讓菜肴變得更加入味，同時(shí)需要考慮到客人的健康需求和飲食習(xí)慣。我們還需要在廚房里面注意衛(wèi)生和食品安全，保證客人的健康和安全。每一盤菜都需要我們付出很多汗水和心血，但是當(dāng)聽到客人們的贊嘆聲，我就感到非常滿足和幸福。
第三段：團(tuán)隊(duì)合作的重要性。
廚師是一個(gè)需要與人合作的職業(yè)，因此，團(tuán)隊(duì)合作是必不可少的。在工作過程中，我們需要密切配合來完成每一道菜肴。如果缺乏團(tuán)隊(duì)合作精神，那么就會(huì)漏單、出菜慢等問題。除此之外，解決了團(tuán)隊(duì)之間的矛盾也能有效地提高效率，減少工作中的懈怠情緒，從而提高效率和勝任力。
第四段：良好的工作態(tài)度和品質(zhì)。
作為一名合格的廚師，不僅要有較高的烹飪技術(shù)，也要有良好的工作態(tài)度和品質(zhì)。在接待客人的過程中，我們需要保持笑容，耐心地解答客人的問題和需求。同時(shí)，還需要保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣，這也是提高工作品質(zhì)的重要方面。好的工作態(tài)度和品質(zhì)，能為客人留下深刻的印象，從而提高餐廳的美譽(yù)度。
第五段：結(jié)論。
總之，作為一名廚師，良好的職業(yè)道德、工作態(tài)度和品質(zhì)，團(tuán)隊(duì)合作精神，以及努力學(xué)習(xí)新的烹飪技術(shù)，都是我不斷努力的方向。同時(shí)，我相信有一天，我終將成為一名優(yōu)秀的廚師，為更多的人帶來美味的食物和無盡的快樂。感謝這份職業(yè)給予我?guī)淼目鞓泛统砷L。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇二十
做一個(gè)好的廚師需要多方面的能力，包括烹飪技巧、食材知識(shí)、食品安全意識(shí)、溝通能力等。作為一名廚師，我一直在學(xué)習(xí)、探索和總結(jié)，現(xiàn)在就和大家分享一下我的廚師工作個(gè)人心得體會(huì)。
第二段：技巧。
烹飪技巧是一個(gè)廚師必須掌握的核心能力。在我的工作經(jīng)驗(yàn)中，最重要的就是掌握好火候。不同的食材需要不同的烹調(diào)時(shí)間和火候，掌握好這個(gè)技巧可以讓菜肴更加美味。此外，掌握好刀工也是非常重要的。將菜切得整齊、刀工精細(xì)、切菜速度快，都可以提高菜肴的質(zhì)量和效率。
第三段：知識(shí)。
在烹飪中，食材的選擇也非常重要。廚師需要了解不同食材的鮮度、口感、營養(yǎng)成分等，才能選用最合適的食材做出美味的菜肴。此外，還需要了解常見的食品安全問題，如何處理食材、廚房的衛(wèi)生等等，確保食客的健康安全。每次在采購食材時(shí)，我都會(huì)仔細(xì)品嘗，盡量保證每一份選購的食材都是最好的。
第四段：溝通。
廚師不只是一個(gè)烹飪專家，還需要是一個(gè)良好的溝通者。在菜單設(shè)計(jì)和制作過程中，與團(tuán)隊(duì)中的其他人員如服務(wù)員、酒吧員、經(jīng)理等都需要保持良好的溝通和合作。只有這樣，才能確保每道菜肴都恰當(dāng)?shù)爻尸F(xiàn)出來，并最終留下一個(gè)難忘的味覺體驗(yàn)。
第五段：結(jié)論。
作為一名廚師，我認(rèn)為在不斷的實(shí)踐和學(xué)習(xí)中，廚師不僅僅需要掌握烹飪技巧和食材知識(shí)，更需要不斷提升溝通和管理能力，打造專業(yè)的團(tuán)隊(duì)。尤其在一個(gè)高度競爭的行業(yè)中，每個(gè)廚師都需要付出更多的努力才能實(shí)現(xiàn)個(gè)人的價(jià)值和價(jià)值。我愿意繼續(xù)努力，把做菜的技藝傳承下去。
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇二十一
懷著一顆興奮而又忐忑不安的心終止了兩年的理論學(xué)習(xí)后，來到深圳市人民醫(yī)院實(shí)習(xí)。
開始了我新的起點(diǎn)，實(shí)習(xí)剛剛開始的時(shí)候，是我第一次面對患者、第一次面對臨床技能操作。心里難免會(huì)有些束手無策，總感覺到書本上的知識(shí)與臨床實(shí)踐距離很大，于是我就非常仔細(xì)視察老師們是如何操作。如何與患者溝通，詢問老師處理問題的方法技能等等;并且護(hù)士長、老師們都十分耐心腸指導(dǎo)我們各項(xiàng)技能操作，給我們講授各項(xiàng)操作的要點(diǎn)，帶著我們分析一些病例知識(shí)。還有護(hù)理部與各科室隔周三會(huì)進(jìn)行教學(xué)講課，這不僅讓我們知識(shí)到了正規(guī)的臨床操作;還給我們增加了新的理論知識(shí)，與此同時(shí)也加深了我對護(hù)理專心的認(rèn)同及整體護(hù)理觀的認(rèn)識(shí)，在各科的輪轉(zhuǎn)進(jìn)程中，使我體會(huì)到了護(hù)生的不容易與艱辛，雖然有苦有樂，但也卻很充實(shí)，一開始還有很多不適應(yīng)，一個(gè)男生做一些護(hù)理操作，患者不予知道，特別是我們在婦產(chǎn)科時(shí)，去做一些婦科操作時(shí)，一部分人會(huì)謝絕讓你操作，那個(gè)時(shí)候真的好無助，覺得很委屈。促使我認(rèn)為護(hù)士這個(gè)行業(yè)根本不合適我，但此后隨著時(shí)間的推移，卻能讓你漸漸的發(fā)覺它的精妙之處，由于這些不單單對以后的臨床工作打基礎(chǔ)。也可影響之后的人生。
就這樣，一次一次，一天天，漸漸的我掌控部分護(hù)理操作技能，不過這是跟老師們的鼓勵(lì)與幫助是分不開的，如今我已可以根據(jù)一些簡單的病情作出相應(yīng)的處理，而面對一些臨床操作我的手已不再顫抖，反而鼓勵(lì)患者不要緊張，要放松心情，這種種的變化，都在點(diǎn)點(diǎn)滴滴的成長中，我暖和的感受著老師們對嗯的關(guān)懷，不論是工作上的還是生活上的。
兒科護(hù)士工作從心做起，聽似簡單，其實(shí)不簡單，如何才能夠從心動(dòng)身把工作做得更好呢?好，即完善，完善的工作就要求我們?nèi)耐度?，真誠相待。
記得在我的孩提時(shí)期有著這樣的記憶：由于生病，心急如焚的父母把我送進(jìn)了醫(yī)院，本來就對醫(yī)院有懼怕感，剛一進(jìn)醫(yī)院大門，就一直哭嚷著要回家，醫(yī)生還說需要打針，于是在爸爸媽媽軟硬兼施的誘逼下，來到了打針的地方，就見有位阿姨穿立腳點(diǎn)白大褂，戴著白口罩，頭上還戴著一頂白色的帽子，全身上下都是白色，一手舉著針，一手拿著棉簽，面無表情地來到了我的眼前，我更加懼怕，嚇得一直往后退，雖然被父母強(qiáng)行按住身體，但還是不停地扭動(dòng)，就這樣，折騰了老半天，那阿姨急了，大嚷道：你再動(dòng)，再動(dòng)就給你多打幾針!還邊責(zé)令母親將我按得動(dòng)彈不得，現(xiàn)在想來，如果當(dāng)時(shí)那個(gè)護(hù)士不是那么隱，而是微笑癥鼓勵(lì)我，也許我就不會(huì)那么懼怕了吧!
隨著時(shí)光的推移，我漸漸地長大了，面對人生挑選時(shí)竟然也戲劇化地做了一位護(hù)士，成了人們眼中的白衣天使，當(dāng)我成為兒科護(hù)士的第一天起，我就告知自己說：既然我也是一位兒科護(hù)士，就一定要用我的微笑來面對生病的孩子，改變我孩提時(shí)腦海中那咱面無表情，看上去讓人生畏的護(hù)士形象。前不久，有一位67歲的小男孩的一句話讓我更堅(jiān)信我這樣做是對的。第一次給這個(gè)小男孩做醫(yī)治的時(shí)候，我就像平時(shí)一樣面帶微笑一樣走進(jìn)病房，他就總是盯著我看，到了第二年，他哭吵著奶奶要找我給他打針，聽他奶奶說本來有護(hù)士準(zhǔn)備給他打針的，可他硬是不肯，握著小拳頭不讓人碰，偏要找我，于是我就去了，他看到我之后竟然不器了，只是乖乖地伸出兩只小手由我挑選，我很驚奇，為何這個(gè)小男孩會(huì)有這樣的舉動(dòng)，但當(dāng)時(shí)沒有問，只是在摸索，接下來幾天的醫(yī)治都由我為他進(jìn)行的，可由于工作忙，打完了他的針，我便忙著我自己班上的事兒去了，好久沒看到我，他就說打針的部位很痛，要奶奶找我去看他，我去了之后，邊微笑著輕輕觸摸，邊細(xì)聲問道：還痛嗎?他眨眨眼望著我說：不痛，其實(shí)一點(diǎn)都不痛。到了他出院的時(shí)候，我就問他，為何每次打針都找我，而他說了句讓我非常感動(dòng)的話，阿姨，由于我想看見你對我笑。
三分醫(yī)治，七分護(hù)理。于是我越來越能夠感覺出護(hù)理工作的重要必。曾經(jīng)有人說過。拉開人生帷幕的人是護(hù)士，拉上人生帷幕的人也是護(hù)士。是啊，在人的一生當(dāng)中有誰會(huì)不需要護(hù)士的細(xì)致關(guān)心和盡心照管呢?護(hù)理工作是一門精細(xì)的世術(shù)。護(hù)士要有一顆同情的心，要有一雙愿意工作的手。新形象的護(hù)士是會(huì)用她們的愛心，耐心，仔細(xì)和責(zé)任心解除病人的病痛，用無私的奉獻(xiàn)支持起無力的生命，重新?lián)P起生的風(fēng)帆，讓痛楚的臉上重綻笑顏，讓一個(gè)個(gè)家庭都重現(xiàn)歡聲笑語神話中天使的美麗在于她的圣潔與仁慈，而白衣天使的美麗在于溫馨與微笑。進(jìn)入新的世紀(jì)，特別是在加入wto以后，我們的各項(xiàng)工作都面臨著新的'環(huán)境，新的機(jī)遇和新的挑戰(zhàn)。我想要塑造新時(shí)期護(hù)士的新形象就應(yīng)當(dāng)從心開始，從心做起!
人們常說：眼睛是人類心靈的窗戶，人類情緒中的喜怒誤用東都可以從眼神中表現(xiàn)出來，而人們更期望看到的是醫(yī)務(wù)工作者熾熱的眼神和那張被蒙在白色口罩后面真誠的笑臉，要塑造一個(gè)城市的新形象，離不開各行各業(yè)的形象建設(shè)，更離不開一個(gè)個(gè)行業(yè)的新變化，衛(wèi)生部門作為窗口行業(yè)影響和反應(yīng)了一個(gè)地方的新形象，要塑造醫(yī)務(wù)人員新形象，離不開醫(yī)生護(hù)士的共同努力，必須要以敏捷的洞悉力和靈敏的視察力，棄舊圖新，銳意進(jìn)取，并要有堅(jiān)強(qiáng)的意志和堅(jiān)忍不拔的毅力，腳踏實(shí)地，奮力拼搏，不斷地完善自己，充實(shí)自己，解放思想，轉(zhuǎn)變觀念，善于學(xué)習(xí)，鑒戒，取長補(bǔ)短，實(shí)踐著護(hù)理模式由個(gè)案護(hù)理，小組護(hù)理到功能制護(hù)理，責(zé)任制護(hù)理及現(xiàn)在的系統(tǒng)化整體護(hù)理，不再是像以前那么單純的頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳，而是將病當(dāng)作一個(gè)整體的人來進(jìn)行護(hù)理。這每一個(gè)新的工作方式都是在原有護(hù)理工作方式的繼承，者是為了讓病人得到更全面，更整體，更系統(tǒng)化的服務(wù)!
作為新時(shí)期的護(hù)士，作為__醫(yī)務(wù)人員中的一員，我一定順應(yīng)時(shí)期的要求，堅(jiān)持不懈的努力，為塑造__醫(yī)務(wù)人員新形象奉獻(xiàn)一份氣力，為提升__醫(yī)務(wù)人員整體形象建設(shè)增光添彩，緊跟衛(wèi)生改革發(fā)展的步代，為實(shí)現(xiàn)__在中部地區(qū)崛起的雄偉大業(yè)而努力奮斗!
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇二十二
十月已經(jīng)過去，在看看自己的業(yè)績，心里很不是滋味，仔細(xì)回想起來在這個(gè)月中自己還是有好多地方做的不足，加上死板的銷售套路，我的業(yè)績像是一灘死水，所以我認(rèn)識(shí)到了自己在工作中的不足，沒有打破傳統(tǒng)的銷售政策，以守株待兔的方式最終還是失敗了。
結(jié)合十月份我的整車銷售車臺(tái)數(shù)是4臺(tái)，有一臺(tái)xv，兩臺(tái)森林人，一臺(tái)傲虎，但這月只完成了兩臺(tái)森林人的數(shù)量，其他都沒完成，我也反思了自己，覺得以后應(yīng)該不段改善和完善自己，提高自己的專業(yè)知識(shí)，把現(xiàn)在的一種行業(yè)最終做成自己的專業(yè)。
這月的20號(hào)和21號(hào)兩天我榮幸的參加了斯巴魯張掖crc拉力賽，使得我受益匪淺。首先第面對面見了的韓寒，也是第和那么多斯巴魯車主一起參加活動(dòng)。在此真的很感謝斯巴魯各位領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會(huì)。在剛到賽場的時(shí)候我心潮澎湃，和那么多車主出去做活動(dòng)，我才感受到了團(tuán)隊(duì)的合作是多么重要，整個(gè)賽場就只有斯巴魯這個(gè)團(tuán)隊(duì)六顆星的藍(lán)色標(biāo)志感染了全場的整個(gè)氣氛，揮旗子的揮旗子，吹號(hào)子的吹號(hào)子，我真的為這只團(tuán)隊(duì)感到驕傲，也很榮幸能在這樣一直團(tuán)隊(duì)中生活。
8月的號(hào)角已經(jīng)吹響，在最困難的時(shí)候我們誰都不能倒下，我要沖刺，要努力，相信只要自己辛勤過，努力過，付出過，你不比別人差!說實(shí)話，在8月的進(jìn)程中，我對自己的業(yè)績沒有多大把握，怎么樣去突破，怎么樣去提高，成了我的思考問題。
仔細(xì)回想，我得出一些結(jié)論。
一是進(jìn)店量大大的減少，除非用一些做活動(dòng)的形式來吸引客戶，但往往效果不是很明顯。
二是在進(jìn)店客戶少的情況下往往有些客戶是特別意向客戶，看我們怎么去溝通與協(xié)調(diào)。這是考驗(yàn)我們能力的時(shí)候。
三是我們沒有主動(dòng)和積極的心態(tài)，自暴自棄，想的這個(gè)月連人都沒有怎么能買車，所以對自己的要求有所放松，其實(shí)越是在危難的時(shí)候越能體現(xiàn)出一個(gè)人的工作心態(tài)和狀態(tài)。
我們按照常理的坐店守客戶是不對的，在這種情況下我們還要有很好的市場拓展能力，也是在客戶不多的情況下正是我們學(xué)習(xí)和提高自身專業(yè)知識(shí)的絕好時(shí)間，但是我們好多人都沒有發(fā)現(xiàn)，錯(cuò)過良機(jī)，就包括我自己也一樣，在事情過后才突然明白。
最后還是要感謝領(lǐng)導(dǎo)和同仁之間的相互支持，給我這個(gè)舞臺(tái)，我會(huì)去努力，也請領(lǐng)導(dǎo)相信，在以后的日子里，我會(huì)不斷改善，超越自我，用積極的心態(tài)去面對一切。
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廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇二十三
時(shí)間過的好快啊?轉(zhuǎn)眼間到了___年末，這一年里有歡笑有爭吵，有開心有煩惱，重要的是更有進(jìn)步和成長，應(yīng)該總結(jié)一下今年一年的收獲，本人自從踏入廚師界以來一直在各方面嚴(yán)厲要求自己，努力地提升自己的各方面的能力，以便使自己更快地適應(yīng)當(dāng)今社會(huì)教育發(fā)展的形勢，勇于解剖自己，分析自己，正視自己，提升自身素質(zhì)，在學(xué)習(xí)“廚政目標(biāo)”中，自己深刻理解“廚政目標(biāo)”的內(nèi)涵，并能夠主動(dòng)配合上級(jí)，利用老師們的傳播做好工作。
一年來，本人認(rèn)真履行自己的崗位職責(zé)，出色完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，在自己平凡而普通的工作崗位上，努力做好本職工作。在工作中我端正態(tài)度，積極主動(dòng)，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，無論是接聽一個(gè)電話、傳達(dá)一個(gè)指示，匯報(bào)一項(xiàng)工作，都力求做到準(zhǔn)確無誤，較好地完成上傳下達(dá)工作，充分發(fā)揮了中心小學(xué)的紐帶作用、窗口作用。來人接待、上下溝通、內(nèi)外聯(lián)系、資料打印等大量的日常事務(wù)，我都能分清輕重緩急，安排合理有序，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。力求把工作做得更好，樹立酒店的良好形象。
一年來我對自身嚴(yán)厲要求，始終把耐得平淡、舍得付出、默默無聞作為自己的準(zhǔn)則，始終把作風(fēng)建設(shè)的重點(diǎn)放在嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、扎實(shí)、求實(shí)、腳踏實(shí)地埋頭苦干上。在工作中，以制度、紀(jì)律規(guī)范自己的一切言行，嚴(yán)厲遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志，謙虛謹(jǐn)慎，主動(dòng)接受來自各方面的意見，不斷改進(jìn)工作。
回顧一年來的學(xué)習(xí)和工作，我在思想作風(fēng)、個(gè)人素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平等方面都得到了進(jìn)一步提升，工作上雖然取得了一些成績，但我也認(rèn)識(shí)到自己的不足之處，理論知識(shí)水平還比較低，現(xiàn)代科技能還不強(qiáng)，距縣如今社會(huì)的要求還相差很遠(yuǎn)，在今后的工作中，還要繼續(xù)努力，發(fā)揚(yáng)成績，取長補(bǔ)短，盡職盡責(zé)地做好各項(xiàng)工作。
學(xué)廚師幾年了，距去息縣也一年多了，這是我第一次進(jìn)私人賓館做事，也是我進(jìn)的第一個(gè)私人賓館，“第一個(gè)”教會(huì)我東西的應(yīng)該是最多的，不管歡笑還是爭吵挨罵都是我的收獲，都是為我的成長和進(jìn)步做準(zhǔn)備。來這里的時(shí)候我只是抱著試試看的心態(tài)來的，當(dāng)時(shí)想不合適就走，沒什么的，來了之后我才知道，選擇這里選擇這里是對的，就打消了離開的念頭，剛來的時(shí)候我做配菜的員工，不是很適應(yīng)，也不是很積極效率不高，站板老大和廚師長都沒有責(zé)怪我，只是說沒有把握安排到合適的位置上。后來我調(diào)到了打荷，漸漸喜歡上了打和的工作，也受到了鼓勵(lì)于是我踏實(shí)做事，仔細(xì)認(rèn)真的做好自己的工作，雖然做的不是很好，我覺得自己很盡力在自己的事。我本來就是不怎么積極的，有點(diǎn)自卑，總是抱怨身邊的事情和人，所以對上司安排的事情也很難服從，我覺得安排不合理，就不服從頂撞上司，曾經(jīng)有段時(shí)間廚師長都很頭疼，說我再這樣下去，他們也沒辦法只能放棄我了。那時(shí)候廚師長經(jīng)理找我談話，給我做思想工作，經(jīng)常開導(dǎo)我，我總算是聽了進(jìn)去，開始反思自己的問題和對待工作的態(tài)度，之后我有了很大改變，這都?xì)w功于我的上司對我的耐心，那種不放棄不拋棄的執(zhí)著讓我重新做回了快樂的自己。
后來有打荷頭子的職位的空缺和上司極力的推薦，于是我有了做荷王的機(jī)會(huì)，扮演了荷王的角色。息州賓館給我提供了發(fā)展的平臺(tái)和提升的空間。做荷王以后我自己就覺得自己已經(jīng)不是普通的員工了，不能再已普通員工的行為來要求自己了。于是我在做好員工工作的同時(shí)我開始考慮荷臺(tái)的工作進(jìn)度了，這就是我做荷王的最大的進(jìn)步，也是自己的一次突破，站在更高一層看待問題。這都是在鐘老師的帶領(lǐng)下和指點(diǎn)不斷的犯錯(cuò)，不斷的碰壁中慢慢的到提升。
現(xiàn)在我最主要的問題還是在安排上，對自己下屬的員工做事效率不是很了解，沒有做到心理有數(shù)，安排工作的時(shí)候也不是心理有數(shù)，時(shí)間把握不好。還是員工的本分作的較好，組長的沒做好，有時(shí)候還是把自己當(dāng)員工來工作，拼命做事而忽略了總體的進(jìn)度，自己做事而沒有跟蹤，導(dǎo)致總體出問題?，F(xiàn)在我覺得我們存在的最大問題就是，我們的生產(chǎn)流水線不循環(huán)，總是被卡在一個(gè)位置沒有流下去，就在那里斷掉了，卡住的位置有問題不上報(bào)，沒解決而導(dǎo)致流水線斷裂，所以提醒下每位荷王在自己范圍出現(xiàn)問題的時(shí)候，能解決的第一時(shí)間解決，解決不了的第一時(shí)間上報(bào)，做出補(bǔ)救的決策，在最有效的時(shí)間內(nèi)處理好問題。
息州賓館致力于培養(yǎng)每一位員工，讓每一位員工都有發(fā)展的可能，為每一位提供學(xué)習(xí)和發(fā)展的機(jī)會(huì)，息州賓館經(jīng)常組織我們學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，讓我們一起進(jìn)步，有更大的發(fā)展空間。五一的時(shí)候王總為我們組織了一次全封閉培訓(xùn)，這種培訓(xùn)是我們打多數(shù)沒有聽說過的培訓(xùn)，這次培訓(xùn)我受益頗深，震撼心靈，這次培訓(xùn)讓我懂得做人要做一個(gè)負(fù)責(zé)任的人，做事就要做踏實(shí)的事，憑心做事自己做事要做到自己滿意。同時(shí)我明白要珍惜身邊的每一個(gè)人和事情，珍惜現(xiàn)有的工作和每一次學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，珍惜身邊的親人和同事，不要在以后的日子里讓自己留有遺憾和內(nèi)疚，所以我要認(rèn)真的生活努力的工作，我的成長和進(jìn)步是對家人和上司最好的回報(bào)?！鞍押唵蔚氖虑f次的做好就是不簡單，把平凡的事千萬次的做好就是不平凡”這是我在之后的工作中最大的心得。
___即將過去，我將會(huì)帶著我這一年的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)邁入___，優(yōu)點(diǎn)發(fā)揚(yáng)光大缺點(diǎn)一點(diǎn)一點(diǎn)改正，努力的做好自己的本分，努力學(xué)習(xí)管理能力，為酒店貢獻(xiàn)自己的力量，與酒店同進(jìn)步，共繁榮。給自己多一點(diǎn)進(jìn)步的機(jī)會(huì)，在這個(gè)競爭激烈的社會(huì)中立于不敗之地。
餐飲行業(yè)的明天會(huì)更好!
廚師個(gè)人的工作心得體會(huì)篇二十四
廚師工作是一門需要精益求精的藝術(shù)，需要不斷地學(xué)習(xí)和實(shí)踐。從事過多年這個(gè)行業(yè)的我，深深地體會(huì)到一個(gè)好的廚師不僅要有烹飪技巧，還需要有創(chuàng)新精神和豐富的菜品想象力。在這篇文章中，我將分享我在這個(gè)領(lǐng)域中的一些心得和體會(huì)。
第二段：烹調(diào)技巧。
作為一個(gè)優(yōu)秀的廚師，烹飪技巧是非常重要的。在我的實(shí)踐中，我發(fā)現(xiàn)掌握刀法和火候的重要性。刀法的靈活運(yùn)用能夠把食材調(diào)理得更具層次感，而火候的掌握則是制作美味的關(guān)鍵。此外，對于不同的食材，也需要采用不同的烹調(diào)方式，比如蒸、煮、燉、煎等。在不斷學(xué)習(xí)的過程中，我會(huì)觀察、學(xué)習(xí)其他有經(jīng)驗(yàn)的廚師的操作方式，不斷練習(xí)和改進(jìn)自己的烹飪技巧。
第三段：創(chuàng)新精神。
烹調(diào)技巧只是完成菜肴的必要條件之一，在美食競爭激烈的今天，創(chuàng)新精神也是必不可少的。在創(chuàng)新的過程中，需要不斷地尋找靈感和創(chuàng)意。比如可以通過結(jié)合傳統(tǒng)和現(xiàn)代的烹飪技法，開發(fā)新的菜品口味；或者通過為素食者、無麩質(zhì)聚餐等特殊需求開發(fā)獨(dú)特菜品。創(chuàng)新不僅可以創(chuàng)造出新的口味和美食，還能提高自身的競爭力。
第四段：菜品想象力。
良好的菜品想象力對于成為一名優(yōu)秀的廚師也是不可或缺的。在創(chuàng)作的過程中，需要時(shí)刻關(guān)注餐飲行業(yè)的變化和市場需求，關(guān)注食客對于不同菜品的需求，把握菜品口味、質(zhì)量和價(jià)格等要素，通過不斷地思考、摸索出最好的設(shè)計(jì)方案，進(jìn)一步提高菜品的吸引力和口感。
第五段：總結(jié)。
綜上所述，成為一名優(yōu)秀的廚師需要有精湛的烹調(diào)技巧、創(chuàng)新精神和良好的菜品想象力。在職業(yè)發(fā)展道路上，我們需要不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐，不斷去發(fā)掘和發(fā)展自己的潛力，去關(guān)注行業(yè)的潮流，結(jié)合自身的經(jīng)驗(yàn)不斷創(chuàng)新，才能在這個(gè)競爭激烈的市場上獲得成功。