總結(jié)是一種能力，它幫我們記錄生活中的點滴，提煉經(jīng)驗教訓，不斷進步。在寫總結(jié)時，首先要明確總結(jié)的目的和意義。接下來就是一些精選的實例，讓我們一起來欣賞和學習。
中餐服務心得篇一
作為一名中餐宴會服務員，我從事這份工作已經(jīng)有好幾年了。一直以來，我不僅深刻地了解了這份職業(yè)的高強度和工作量，還學到了很多有關(guān)服務品質(zhì)和溝通技巧的知識。在多年的服務生涯中，我形成了自己獨特的心得體會，我希望通過這篇文章與大家分享。
第二段：服務態(tài)度。
在中餐宴會服務中，服務員的態(tài)度至關(guān)重要。為餐桌上的客人提供熱情、耐心和友好的服務，不僅可以提升客戶體驗，也能夠贏得客戶的好感和信任。因此，我們需要時刻保持微笑，注重服務態(tài)度和細節(jié)，為客人提供完美的用餐體驗。無論是應對任何困難，還是超出客人的期望，始終保持禮貌和尊重，是中餐宴會服務員最基本的素質(zhì)。
第三段：專業(yè)素養(yǎng)。
除了服務態(tài)度之外，作為一名優(yōu)秀的中餐宴會服務員，還需要具備專業(yè)素養(yǎng)。這包括了對餐廳的菜肴和服務流程有足夠的了解，以便能夠解答客人的疑問并為他們提供建議。我們還需要掌握服務餐具和烹飪技能，確保食品安全和衛(wèi)生。另外，我們應該保持良好的儀態(tài)，在工作中避免使用過度鮮艷的妝容、華麗的首飾等違反餐廳形象的行為。
第四段：團隊合作。
中餐宴會服務崇尚團隊合作精神。我們需要能夠理解與協(xié)作餐廳的其他服務人員、廚師和餐飲經(jīng)理。在聯(lián)合的餐飲環(huán)境中，我們會經(jīng)歷高強度的沖突，如高峰時間的壓力，以及對食物、用具和服務的快速響應力。因此，有一個高效的團隊與即時的溝通是關(guān)鍵，為服務質(zhì)量的成功都是至關(guān)重要的。
第五段：總結(jié)。
作為一名中餐宴會服務員，我們的工作不僅僅是提供服務而已，而是為餐廳的形象和客戶的滿意度做出貢獻。只有結(jié)合良好的服務態(tài)度、專業(yè)素養(yǎng)和團隊合作精神，我們才能為中餐宴會服務業(yè)做出我們應有的貢獻。我相信，只要我們堅持不懈地努力，我們的工作將會變得更加輕松，更加有意義。
中餐服務心得篇二
中餐廳服務員雖然已經(jīng)是一個很普通的工作，但對于我個人來說，這是一份非常有挑戰(zhàn)性的工作。在服務顧客的過程中，每周都會有一些心得體會，這些體會不僅能讓我更好地做好自己的工作，還讓我生活有了更美好的體驗。下面是我近期所得的一些心得體會。
第一，服務態(tài)度至關(guān)重要。中餐廳是一個餐飲服務場所，服務態(tài)度一定要好。在同事看來，服務態(tài)度也是一個服務員的代表，因此我時刻保持微笑，并盡可能地滿足客人的需求。我常常站在客人的角度去考慮問題，盡可能地為客人提供更周到的服務。這樣不僅能夠使客人感到賓至如歸，還能增加客人對中餐廳的信賴度。
第二，速度是一項重要的素質(zhì)。在餐飲服務行業(yè)中，快速的服務往往能夠讓客人更滿意。因此，作為服務員，我時刻保持敏捷，根據(jù)客人的需求來提供更快速的服務。當然，我也會警惕自己的速度過快或過慢，以盡量避免出現(xiàn)錯誤的情況。
第三，細節(jié)是一項必須要關(guān)注的素質(zhì)。在中餐廳工作中，每一個細節(jié)都可能影響到了整個餐飲服務環(huán)節(jié)的質(zhì)量。我總是特別注意對菜品的擺盤和表演，以及桌子的擺放等等；這些小的細節(jié)能夠提升客人的體驗感。另外，在客人點餐時也要細心聆聽，注意記錄，確保菜品的準確性。
第四，團隊精神是非常重要的。在一個團隊中，每個人的貢獻都是極為重要的。每次我都會主動與同事聯(lián)系和交流，以便更好的協(xié)調(diào)、配合和解決問題。無論是面對客人的問題，還是在處理餐飲服務中出現(xiàn)的意外事件時，與同事之間的團隊精神相互配合能夠解決問題，使服務順利得到進行。
第五，客戶滿意度是服務成敗的關(guān)鍵。每個服務行業(yè)都是以客戶滿意度為導向的，而中餐廳絕不是例外。我經(jīng)常在服務顧客結(jié)束后回顧一下自己的表現(xiàn)，并總結(jié)一下客戶的反饋，不斷地調(diào)整自己提高自己的服務質(zhì)量。當然，除此之外，我們也需要不斷完善同時配合管理層制定更好的服務計劃，以更好地挖掘客戶的需求，為中餐廳的長遠發(fā)展做出貢獻。
以上是我作為一名中餐廳服務員的一些心得體會，雖然這份工作與其他工作并沒有天壤之別，但在不斷的實踐中我知道，在服務顧客的過程中，我們不僅能夠提高自己的服務能力，還能夠從客戶那里學到各種各樣的知識，為我們的成長和技能提高做出息關(guān)的激勵。如果有機會的話，我愿意繼續(xù)做我的本職工作，繼續(xù)明天的成長旅程，為我們中餐業(yè)的發(fā)展做出貢獻。
中餐服務心得篇三
中餐廳服務員是一個非常重要的職業(yè)，在餐飲業(yè)中起著關(guān)鍵作用。餐廳服務員要求對菜單、餐點以及食品安全有充分的認識、專業(yè)的服務技能以及良好的溝通能力。想要成為一名合格的中餐廳服務員，必須要具備良好的職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)技能。在服務的過程中，不僅要注重個人形象，給客人傳遞出熱情、友好的信息還要注意服務的細節(jié)。做好中餐廳服務員是餐廳順利運營的重要保障。
從周一到周五，中餐廳服務員經(jīng)歷了什么？首先，服務員需要在服務前對菜單有一個全面的了解，了解菜品的烹制方法、原材料、口味與營養(yǎng)價值等信息。在客人點餐后，及時向后廚反饋出菜品的制作難度以及需求，確?？腿擞貌偷募皶r性與餐品口感。在客人用餐的過程中，服務員需要及時提供服務，注意客人的用餐狀態(tài)，并隨時準備解決疑問和幫助客人。用餐結(jié)束后，還需要及時打掃餐桌，保持餐廳環(huán)境的衛(wèi)生與整潔。
然而，在工作中，中餐廳服務員還面臨著許多棘手的問題。比如在客人用餐的過程中，客人可能會提出一些較為苛刻的要求、或者對餐品品質(zhì)產(chǎn)生懷疑等。面對這些問題，服務員需要有足夠的耐心和技巧，做出熱情、專業(yè)的反應，幫助客人解決問題，并在不失禮節(jié)的情況下盡可能地維護客戶關(guān)系。同時，服務員還需要時刻保持餐廳的整潔與安全，確?？腿说挠貌腕w驗。
為了克服中餐廳服務員面臨的挑戰(zhàn)，服務員需要在日常工作中培養(yǎng)一些良好的職業(yè)素養(yǎng)和技能。例如，發(fā)展一定的語言能力，提高自己的客戶服務能力，樂于傾聽，準確理解代表客戶利益的問題和需求。同時，還要注意本身形象、有良好的物品保管能力，對商品的售賣能力要熟悉，并與店面管理者積極配合，協(xié)作完成各項工作。這樣，才能更好地為客戶提供優(yōu)質(zhì)服務，并在行業(yè)中獲得良好口碑。
雖然中餐廳服務員的工作可能會面臨一些挑戰(zhàn)，但在工作中獲得的成就感不可否認。服務員通過扮演良好的角色給客人傳遞愉快、熱情、專業(yè)、友好的形象，增加客戶對餐廳的信心和滿意度，也提高了員工自身的職業(yè)素養(yǎng)。同時，持之以恒地致力于服務為行業(yè)的發(fā)展提供良好的保障。因此，中餐廳服務員在工作中勇于接受挑戰(zhàn)，不斷提高專業(yè)技能，積極應對工作中的各種問題，才能在日后扮演更為重要的角色，為行業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻。
中餐服務心得篇四
作為一名中餐宴會服務員，我有著多年的從業(yè)經(jīng)驗。在這個行業(yè)里，我遇到了各種不同的客人和情況，也學到了很多實用的技能和心得。在這篇文章中，我想分享一下我對中餐宴會服務的理解和體會，希望對讀者有所啟發(fā)和幫助。
第二段：服務流程。
中餐宴會服務的流程比較固定，一般包括迎賓、點單、服務、結(jié)賬等環(huán)節(jié)。其中，迎賓非常重要，因為第一印象很重要。服務員需要微笑并表示熱情，同時引導客人進入座位。點單時，要仔細聽取客人的要求，向她們進行推薦，并提供專業(yè)的建議。在服務過程中，服務員需要了解客人的需求，靈活應對，及時給予幫助。最后，在結(jié)賬時，要做到細心核對，確保賬目清晰無誤。
第三段：溝通技巧。
溝通技巧對于中餐宴會服務員非常重要。服務員需要善于傾聽客人的需求，并能夠清晰地表達和提供幫助。如果遇到客人的抱怨或不滿，服務員需要冷靜應對，積極解決問題，讓客人感到滿意和尊重。此外，服務員還需要與同事之間進行良好的溝通和協(xié)作，以確保服務更加高效和順暢。
第四段：禮儀和服務技能。
中餐宴會服務需要具備一定的禮儀和服務技能。例如，要熟練掌握餐桌禮儀，知道如何給客人倒茶、推菜和夾菜等等。同時，還需要具備良好的衛(wèi)生習慣和食品安全意識，確保餐品的品質(zhì)和安全。此外，服務員還需要善于洞察客人的喜好和需求，能夠做到有針對性地提供服務。
第五段：總結(jié)和展望。
在中餐宴會服務中，服務員的表現(xiàn)將直接影響到客人的體驗和滿意度。我們需要持續(xù)學習和提高自己的服務水平，不斷提高自己的溝通技巧和服務技能，以讓客人感到更加滿意和愉悅。同時，我相信隨著社會的發(fā)展和客戶的需求變化，中餐宴會行業(yè)也將不斷推陳出新，我們也需要依據(jù)客戶需求做出創(chuàng)新和改進，以保證服務的質(zhì)量和競爭力。
中餐服務心得篇五
第一段：引言（150字）。
中餐包間服務是中華飲食文化的一種體現(xiàn)，對于餐飲行業(yè)來說是非常重要的一環(huán)。我曾在一家中餐廳任職，負責中餐包間服務，通過這段經(jīng)歷，我深刻感受到了中餐包間服務的重要性和服務的技巧。下文將從服務前的準備工作、外貌氣質(zhì)、服務技巧等方面，分享我的中餐包間服務心得體會。
第二段：服務前的準備工作（250字）。
中餐包間服務前，必須確保服務環(huán)境的整潔、裝修良好、衛(wèi)生得體等，同時要為客人提供舒適的用餐環(huán)境。服務人員要做好心理準備，盡量保持自信微笑、對客人友好熱情。在服務前，還需要了解客人的用餐要求，包括人數(shù)、用餐時間、口味喜好等等。針對不同的需求，提前做好菜譜推薦和菜品準備，以便能夠迅速服務。
第三段：外貌氣質(zhì)（250字）。
作為中餐包間服務人員，外貌和氣質(zhì)也是必不可少的。身著整潔的服裝，保持整齊的發(fā)型，并微笑接待客人是最基本的服務要求。在服務過程中，服務員應該用溫和的聲音與客人交流，同時保持冷靜、禮貌。準備好筆記本在服務過程中記錄客人的需求，服務完成后再次確認，以確?？腿藵M意度的提高。漂亮的外貌和親切的服務，最終將會讓顧客感受到特別的服務和良好的用餐體驗。
第四段：服務技巧（300字）。
作為中餐包間服務人員，在服務過程中，需要熟練運用一些基本的服務技巧，比如，正確的開胃酒介紹、菜品推銷，以及適時提供餐巾、餐具等等。在用餐過程中切勿打擾客人，如果客人有任何需求或問題，必須隨時做出回應。關(guān)鍵時刻提供快速的服務反應能力和用餐想法方案，可以減少客人煩惱和時間損失，并維護完美的用餐體驗。
第五段：結(jié)語（250字）。
總之，中餐包間服務是一項非常需要技巧和經(jīng)驗的服務工作。需要準備良好的基礎(chǔ)服務工作，包括菜品推薦、選址等。還要注重服務人員的外貌和氣質(zhì)，正確的服務技巧也是必不可少的。在服務過程中，服務人員需要始終保持熱心、耐心和細心的態(tài)度，以滿足客人的各種需求，并提供無比的用餐體驗。通過良好的服務和完美的用餐體驗，中餐包間服務人員才能夠獲得客人的信任和支持，提高店鋪的競爭力。
中餐服務心得篇六
近年來，隨著中國文化的崛起，中餐宴會已經(jīng)成為世界各地人士品嘗美食和了解中國傳統(tǒng)文化的重要途徑。而在這個過程中，貫穿始終的，便是中餐宴會服務員。作為“天使的職業(yè)”，服務員在中餐宴會中發(fā)揮著重要的作用。我作為一名從業(yè)多年的中餐宴會服務員，深感職業(yè)的使命與重要性，也深切感受到了自己的成長過程。因此，在此分享我的一些心得體會，希望對同行和自己都有所啟發(fā)。
第二段：工作必備品質(zhì)。
在中餐宴會服務工作中，最基本的素質(zhì)便是誠實守信、耐心細致。在盡職盡責的工作過程中，中餐服務員不僅要掌握專業(yè)知識、熟悉餐廳服務流程，還要隨時保持良好的服務態(tài)度，在為客人服務過程中注意姿態(tài)儀態(tài)，做到微笑問候，禮貌待客，用優(yōu)質(zhì)的服務讓客人盡享盛宴。此外，服務員在接待客人時，還需要有耐心的心態(tài)，細心聆聽客人需求、解答客人問題，為客人提供更好的服務。
第三段：帶來意外驚喜。
中餐宴會服務員還需要掌握一些特定技能，能夠為客人帶來意外驚喜。比如，我們能夠傾聽客人的需要和要求提供個性化服務，在服務過程中主動向客人張羅問題或者特殊要求，從而贏得客人的贊許和滿意；還可以結(jié)合創(chuàng)意、文化元素，根據(jù)客人需求特別推薦餐飲或其它服務，讓客人在用餐過程中更好的體驗傳統(tǒng)中華文化。
第四段：奮發(fā)向上，永不放棄。
中餐宴會服務員工作中，面對遇到的困難和挑戰(zhàn)，我們需要的不僅僅是細心、耐心，更是堅定的自信、積極的心態(tài)。因為需要面對不同客人，不同嘗試多元化的菜品、飲品以及還有遇到各種突發(fā)事件等等，這些都需要我們勇于面對。因此，持久的耐力與堅定的信念，便是克服困難的關(guān)鍵。在這個職業(yè)過程中，工作并非一帆風順，經(jīng)常會遇到各自的工作難題。因此，作為一名中餐宴會服務員，勤學苦練，不斷學習并提高知識與技能，始終保持積極向上的心態(tài)，是必不可少的。
第五段：感恩與自我成長。
中餐宴會服務員工作中，就是在為別人服務，這就包括了客人和我們這個群體之間的相互關(guān)系。因此，我們應該以感恩之心，用真摯的服務表達我們對客人的敬意和情感，同時也應該感恩并保護好這個職業(yè)，用心經(jīng)營每一個工作機會。在服務職業(yè)之路上，自我成長跟不斷反思自我的問題點，始終將優(yōu)秀的品質(zhì)和服務態(tài)度置于服務崗位工作中，這不僅有助于自身成長和發(fā)展，還能更好地為團隊與客人提供更加優(yōu)質(zhì)的服務。因此，中餐宴會服務員也需要生物學家那樣具有“源源不斷付出，消耗自身，為客人帶來家的感覺?！钡那閼?。
總結(jié)：
在中餐宴會服務員這個崗位中，我們需要的不僅僅是熟練的技能，還需要的是一份真心的情感，把團隊以及客人當成我們的家人看待。因為在這個過程中，我們是用心與服務去傳遞給每一個客人對于美食、文化與心靈歸屬的感受。希望每一個中餐宴會服務員都能在實踐中摸索出積極有效的工作方式，用心完成工作、不斷學習、勇于擔當、奮發(fā)向上，在心有所向的人生道路上創(chuàng)造出屬于自己的精彩人生。
中餐服務心得篇七
中餐在世界各地都享有盛名，但是服務質(zhì)量卻常常被人詬病。作為一名中餐服務員，在多年的工作中，我深刻體會到了良好的服務品質(zhì)對于中餐業(yè)的重要性，并提出了以下五點心得體會。
第一，服務要及時周到。客人來餐廳就是要享受服務的過程，而不是等待靜態(tài)的食物。在服務開始前，我會先了解客人的口味和喜好，然后根據(jù)客人的需求及時服務，比如召喚服務員、加水、上菜、結(jié)賬等等。這樣客人就可以感受到我們的關(guān)心和貼心服務，也能更好地享受美食。
第二，服務要耐心細致。服務過程中，需要與客人溝通互動，了解客人的需求，耐心解答他們的問題并且給予建議。做好服務之前，我會充分準備客人可能會提出哪些問題，做好回答的策略和語言。有時會出現(xiàn)客人喜不喜歡某道菜的情況，需要一定的時間去說服和解釋，而這都需要我們有極高的服務意識和耐心去完成。
第三，服務要專業(yè)高效。服務員首要任務是為客人提供專業(yè)的服務，因此需要對菜肴和酒水有足夠的了解，幫客人做出更好的選擇和判斷，提供餐飲建議，增加客人對餐廳的滿意度和回頭率。當然，一名優(yōu)秀的服務員還需要快速、高效地完成客人的需求，就餐過程中衛(wèi)生、食品安全等方面也需要非常注意。
第四，服務要講究禮儀。中餐服務需要有比其他餐飲更講究的一面，例如宴會用餐，走到某個特定的座位時需要彎腰鞠躬，拿飯碗的方法是放到手心，而不是單手持著，等等。這些細節(jié)都需要注意，并在服務過程中很好地表現(xiàn)出來，讓客人感覺尊貴而舒適。
第五，服務要有人情味。服務過程中，服務員的態(tài)度應該是友善積極的，這樣才能讓客人感到放松和舒適。而有些時候，客人會提出一些特殊的要求，比如讓菜加一些辣椒、換提供器之類的，我們不能生氣，而是要積極溝通，適當?shù)亟鉀Q問題，這樣客人就會感受到我們真誠而熱情的服務態(tài)度。
以上五點是中餐服務心得體會的主要內(nèi)容，當然，好的服務還有很多方面，比如在就餐過程中要注意客人的隱私，不要打擾他們私人時間等等。中餐服務的質(zhì)量越來越關(guān)鍵，也越來越需要各位服務員用心去維系，希望這些心得談話能給加入這一行業(yè)的初學者提供一些有用的指導和幫助。
中餐服務心得篇八
酒店，成為了餐飲部這個大家庭中的一員。以下是我作為一名餐廳服務員，對于自身工作的總結(jié)：
1、能夠很快適應崗位工作，而且可以融洽的和同事相處，完成相應的客情接待，學習能力強。
2、能夠與客人交流，請客人填寫“賓客意見反饋表”，幫助我們提高服務質(zhì)量，服務水平。例如：認真記錄哪個客人喜歡哪道菜?哪個客人對菜肴有什么特殊要求?哪個客人喜歡哪個飲料等等。
3、可以認真完成領(lǐng)班交代的工作。遇到不知道的會及時詢問同事或領(lǐng)導。對客服務中遇到力所不及的事情會第一時間請教身邊的同事或領(lǐng)導。
4、能夠正確認識并對待自己的.錯誤，在犯錯時敢于認錯，知錯就改。
5、可以主動想其他同事學習相關(guān)服務的技能技巧。提高自身的水平。
6、做事認真、細心。對于自己的分內(nèi)事情一定會仔細完成。
7、能夠很好的帶領(lǐng)新人，讓她們可以盡快掌握相關(guān)服務知識，獨立完成一檔客情接待。
二、做的不足的地方。
1、不夠膽大，靈活。遇到突發(fā)事件不會靈活變通，只會一味的尋求別人的幫助。
2、團隊合作能力不夠。與別人合力完成一檔客情接待時，不會默契的去和同事合作，只會自己一個人單干。
3、與賓客溝通不夠大方，說話不夠利落。
以上不足之處，在新的一年里，我一定會努力改進，爭取將自己的工作做得更好。
中餐服務心得篇九
（1）應笑臉迎賓客，自然大方并親切問候：“您好！歡迎光臨！請問一共幾位？”如果是男女結(jié)伴而來，應先問候女賓，再問候男賓。對老幼殘賓客，應主動上前照料。
（2）要根據(jù)賓客的不同情況把他們引入座位。如重要賓客光臨，應把他們引領(lǐng)到餐廳中最好的位置；夫婦、情侶就餐，應把他們引領(lǐng)到安靜的角落位置；全家、親朋好友聚餐，應把他們引領(lǐng)到餐廳中央的位置；對老幼殘賓客應把他們安排在出入比較方便的位置。安排座位應盡量滿足賓客的要求，如果該座位已經(jīng)被先到的賓客占用，服務員應解釋致歉，求得諒解，推薦其他令賓客較滿意的座位。
（3）賓客走近餐桌，服務員應按先女賓后男賓，先主賓后一般賓客的順序用雙手拉開椅子，招呼賓客入座；賓客曲膝入座的同時，輕輕推上座椅、使賓客坐好、坐穩(wěn)。
（4）為賓客送上茶水，切忌用手接觸茶杯杯口。適時主動恭敬地遞上菜單，不能隨意將菜單扔在桌上。顧客點菜時要耐心等候，不能催促，讓賓客有考慮的時間。點菜時，拿好紙、筆隨時記錄。如賓客猶豫不決，服務員應當好參謀，熱情介紹菜肴品種和特色。應注意語言藝術(shù)，禮貌委婉，不要勉強或硬性推薦，以免引起賓客反感。如賓客點的菜已經(jīng)無貨供應，應禮貌致歉，求得諒解。如賓客點的菜，菜單上沒有，不要拒絕，可以說：“請允許我與廚師商量一下，盡量滿足您的要求?！辟e客點菜時，服務員應面帶笑容，上半身略微前傾，身體不能靠在餐桌邊，不能把手放在餐桌上，要認真傾聽，準確記錄，避免出錯。
（5）如有兒童就餐，可給兒童加上小凳，方便兒童入座。
（6）如賓客不慎掉落餐具，應迅速為其更換干凈的餐具，不能在賓客面前一擦了事。
（7）如有賓客的電話，應走近賓客輕喚，不能在遠處高喊。
（8）工作中必須隨時應答賓客的召喚，不能擅離崗位或與他人聊天。
（9）為賓客斟酒上菜要講究程序。上菜時手指不能碰及菜肴，每上一道菜要報菜名，簡要介紹其特色，說話時不能唾沫四濺。斟酒時手指不能觸摸酒杯杯口，應按酒的不同種類決定斟酒的程度。倒香檳或冰鎮(zhèn)飲料時，酒瓶應用餐巾包好，以免酒水滴落到賓客身上。
（10）賓客吸煙，應主動上前點火。賓客的物品不慎落到地上，應主動上前幫助拾起，雙手捧上。
（11）對賓客應一視同仁，生意不論大小都應服務周到。逢年過節(jié)，要對每一位賓客致以節(jié)日的問候。
（12）應在全部賓客離去后，再進行清掃，不能操之過急。
（13）結(jié)賬時，應把帳單放在托盤中，正面朝下遞給賓客。賓客付賬后，要致謝。賓客起身后，服務員應拉開座椅，并提醒賓客不要忘記隨身攜帶的物品。幫助賓客穿大衣戴帽子，在餐廳門口與賓客友好話別：“再見，歡迎您再次光臨?！?BR> （14）餐廳服務員要與食物、餐具打交道，所以要對服務員的個人衛(wèi)生嚴格要求。應穿著干凈整潔的制服，勤洗澡，勤理發(fā)，勤剪指甲，勤刮胡須，勤刷牙，勤洗手，不佩戴首飾，不濃妝艷抹，不梳披肩發(fā)。在賓客面前不掏耳朵，不剔牙，不抓頭發(fā)，不打哈欠，不掏鼻孔。如不得已要打噴嚏、咳嗽，應背轉(zhuǎn)身體，用手帕遮住口鼻，并向賓客致歉。工作前不吃有刺激氣味的食品。
問候禮節(jié)一般是指餐飲服務人員在遇到客人時，應主動使用規(guī)范的問候用語。如：“您好！歡迎您！”路上辛苦了?！啊蹦惺裁词滦枰獛兔?？“請多保重”等。在使用問候用語時應注意時間、場合與對象。
1、可根據(jù)不同的時間主動問候，如“您好！”、“早上好”、“下午好”、“晚上好”等等。
2、向就餐完畢的賓客道別時，就主動說“晚安”、“再見”、“明天見”、“希望您再次光臨！”
3、當節(jié)日到來時，要向賓客表示節(jié)日的祝賀，如“春節(jié)快樂”、“新年好”、“祝您圣誕快樂！”
4、客人過生日或舉辦結(jié)婚喜慶活動，應向客人表示祝賀，如說“祝您生日快樂”、“祝你們新婚愉快、白頭偕老”。
5、見到客人生病時，應表示關(guān)心，可以說：“請您多加保重，早日康復?！?BR> 在餐飲服務工作中，有時可能見到舉止與眾不同、服飾離奇的客人，服務員不能對其指指點點或議論譏笑，不允許冷眼相看，不理不睬。
稱呼禮節(jié)是指餐飲服務員在工作中用恰如其分的稱謂來稱呼賓客，如稱客人為：“同志”、“經(jīng)理”、“部長”、“夫人”、“先生”、“小姐”等。
1、對男性客人可稱“先生”，在知道客人的姓名時，最好稱“xx先生”。
2、對年輕的.女性客人可稱“小姐”。
3、對已婚的女性客人可稱“夫人”。
4、對不知道已婚還是未婚的女性客人，可稱“女士”。
5、對有學位或職稱的客人可稱“博士行先生”或“教授先生”。
6、對有軍銜的客人可稱“xx先生”，如“上尉先生”。
7、對相當于部長以上的官員，特別是國外賓客，可在稱呼后面加上“閣下”兩字以示尊重。如“部長先生閣下”或“大使先生閣下”。
8、對國內(nèi)的客人，在一般情況下可以稱呼“同志”，如“在餐飲服務工作中，作為服務人員，不宜主動與客人握手。但在許多情況下，客人主動與服務人員握手時，服務員則不應回避，這時回避是不禮貌的。
在行握手禮時，服務員應走上前，與客人保持相距一步的距離，上身稍前傾，兩腳立正，伸出右手，4指并攏，拇指張開與對方握手，并輕輕上下?lián)u動兩三下，禮畢即松開。行握手禮時應注意，對男子握手可適當重些，以示友情深厚，但又不宜握得太重，以不產(chǎn)生手疼感為宜；對婦女握手可適當輕些，但又不宜太輕。男子握手時，就把帽子、手套脫掉，婦女可不必脫。如有疾病不便行握手禮時，可向?qū)Ψ铰暶?，說“請原諒”。如遇多人握手時，應按順序進行，搶著握或?qū)⑹謴纳砼匀松斐龅氖直凵戏交蛳路酱┻^去與客人握手都是不合適的。
談話禮節(jié)是在與賓客談話時應具有的禮節(jié)。一般來說，與客人談話時，必須站立，證據(jù)溫和、耐心，集中精力，雙目注視對方。常用語有“是”，“好的”，“明白了”，“麻煩您了”，“不客氣”，“請別在意”，“不，一點都不麻煩”，“對不起”，“謝謝”，等等。
當賓客抵達飯店時，要笑臉相迎，按“先主賓、后隨員，先女賓、后男賓”的順序，拉開車門，接過行李，陪同客人至服務臺或電（樓）梯口。對老、弱、病、殘賓客，要主動攙扶。樓層服務人員要站在梯口我迎候。引賓客入房時，應走在賓客的左前方，距離保持2~3步。打開房門時應伸手示意，讓賓客先進房間。
賓客離店時，應注意主動相送，幫其提行李，送其上車，并說“再見”、“歡迎下次再來”、“祝一路順風”等。
對重要會議和友好團體，應組織人員歡迎或歡送，營造友好、熱烈的氣氛，以增進與賓客之間的感情。
客人討厭的服務。
1、餐廳不按時開門，或提前關(guān)門。
2、電話鈴聲響過三聲，仍沒有人接聽。
3、客人用的桌椅是不干凈的。
4、酒水飲料是過期的或帶汽的飲料不帶汽。
5、飲料還沒有服務，菜就上了。
6、熱的食品不熱，冷的食品不冷。
7、餐具是破損的、銀器上有污漬、水杯是臟的。
8、向客人詢問，這是誰的食品。
9、同樣是用餐的客人，所得到的服務卻不一樣。
10、沒有及時更換客人面前的臟骨碟。
中餐的上菜程序。
目前中餐宴會上菜的順序一般為：第一道涼菜，第二道主菜（較高貴的名菜），第三道熱菜（菜數(shù)較多），第四道湯菜，第五道甜菜（隨上點心），最后上水果。
由于中國的地方菜系很多，又有多種宴會種類，如著名的燕菜席、燕翅席、魚翅席、魚唇席、海參席、全羊席、全鴨席、全鱗席、全素席、滿漢全席等。可見，地方菜系不同，宴會席面不同，其菜肴設(shè)計安排也就不同。在上菜程序上，也不會完全相同。例如，全鴨席的主菜，北京烤鴨，就不作為頭菜上，而是作為最后一道大菜上的，人們稱其為"千呼萬喚始出來"。而譚家菜燕翅席，因為席上根本無炒菜，所以在主菜之后上的是燒、扒、蒸、燴一類的菜看。又如上點心的時間，各地習慣亦有不同，有的是在宴會進行中上，有的是在宴會將結(jié)束時上；有的甜、咸點心一起上，有的則分別上。這都是根據(jù)宴席的類型、特點和需要，因人因事因時而定?；驹瓌t是既不可千篇一律，又要按照中餐宴會相對穩(wěn)定的上菜程序進行。
中餐宴會上菜掌握的原則是：先冷后熱，先菜后點，先咸后甜，先炒后燒，先清淡后肥厚，先優(yōu)質(zhì)后一般。
（1）上拔絲菜，如拔絲魚條、拔絲蘋果、拔絲山芋、拔絲荔枝肉等，要托熱水上，即用湯碗盛裝熱水，將裝有拔絲菜的盤子擱在湯碗上用托盤端送上席，并跟涼開水數(shù)碗。托熱水上拔絲菜，可防止糖汁凝固，保持拔絲菜的風味。
（2）如果有的熱菜跟佐料、小料等，應同熱菜一起上齊。如清蒸魚配有姜醋汁，北京烤鴨配有蔥、醬、餅等，在上菜時可略作說明。
（3）上易變形的炸爆炒菜看，如高麗蝦仁、炸蝦球、油爆肚仁等，一出鍋即須立即端上餐桌。上菜時要輕穩(wěn)，以保持菜看的形狀和風味。
（4）上有聲響的菜，如鍋巴海參、鍋巴肉片、鍋巴什錦，這些菜一出鍋就要以最快速度端上臺，隨即把湯汁澆在鍋巴上，使之發(fā)出響聲。做這一系列動作要連貫，不能耽擱，否則此菜將失去應有效果。
（5）上原盅燭品菜，如冬瓜盅，上臺后要當著客人的面啟蓋，以保持燭品的原味，并使香氣在席上散發(fā)。揭蓋時要翻轉(zhuǎn)移開，以免湯水滴落在客人身上。
（6）上泥包、緬甸、荷葉包的菜，如叫花雞、緬甸雞、荷香雞，要先上臺讓客人觀賞后，再拿到操作臺上當著客人的面打破或啟封，以保持菜看的香味和特色。
（7）生煽火鍋上席方法：
四生火鍋、六生火鍋、八生火鍋、菊花火鍋、毛肚火鍋，均屬生煽火鍋一類。此類火鍋現(xiàn)在一般燃固體酒精，其上席的操作方法和要求基本相同。
四生火鍋上席的操作方法和要求是：將火鍋拿到工作臺后，在上席前掀開火鍋蓋，再檢查一下菜看質(zhì)量和衛(wèi)生，然后用大湯瓢舀出適量的湯，盛于大湯碗內(nèi)，以防止上席后加主、配料肘湯汁濺出。
在四生碟中，稍許放一點料酒，輕輕晃動一下，使酒浸潤碟底，以避免原料因干燥而粘在碟子上。這樣做，上席后可順利將原料撥進火鍋。將火鍋蓋好上桌。上桌時，火鍋下要放一個盛水的盤子，以防止烤焦臺布。上桌擺穩(wěn)后，先點燃鍋底的酒精爐，后將鍋蓋揭起來。揭蓋時要輕輕掀起，在火鍋上面將鍋蓋翻轉(zhuǎn)，以防止鍋蓋的水珠滴到桌面上，并用另一只手接在鍋蓋下面拿出桌外。
上四生碟。如果四生碟子是花色拼盤，須在上火鍋前擺在桌上展出。如果是一般的拼碟，在上桌時擺在火鍋四周即可。
加入四生原料。待火鍋里的湯燒開后，先把配料放迸火鍋。如白菜、粉絲，再按備主料烹熟所需時間長短，依次用筷撥進火鍋。難熟的先撥入，易熟的后撥入，隨即用筷子攪散煮熟。
擺菜即是將上臺的菜按一定的格局擺放好，擺菜的基本要求是：要講究造型藝術(shù)，要注意禮貌，尊重主賓，要方便食用。
中餐服務心得篇十
這個星期沒什么特別的事情，由于客房入住率不是很高，我一個人要管兩個樓層，七十幾間房，總是要給工程部的師傅開門，跑來跑去的，很是反感，因此浪費很多的時間，都沒有完成工作，最后是主管找做計劃清潔的劉姐和杜鵑幫我做的房，才準時下班。很感謝他們。
通過和其他同事的接觸，讓我知道在酒店里有著多么復雜的人際關(guān)系網(wǎng)，在這個大網(wǎng)中，每個人都有著各自的角色，每個人之間有著微妙的關(guān)系，怎樣和上級處好關(guān)系，要看你的能力，不僅僅是辦事的能力，更多的是要看你會不會擦言觀色，把握時機。與同事的接觸要保持一定的距離，不可太親近，也不要太疏遠，適度為之，太親近彼此會受傷，太疏遠會被孤立。
作為實習生的我們，目的是來實踐學習，更多是學習如何在社會環(huán)境中生存，用心去體會吧，加油!
中餐服務心得篇十一
在酒店的那一段時間，是我踏入社會的第一步，體會頗多，但體現(xiàn)不到我們所學的本專業(yè)的知識，所以我轉(zhuǎn)行了，進入了一個廣告公司學習，在這巨大的轉(zhuǎn)變中，我們可能彷徨，迷茫，無法馬上適應新的環(huán)境。我們也許看不慣企業(yè)之間殘酷的競爭,無法忍受同事之間漠不關(guān)心的眼神和言語。
機操作外，課本上學的理論知識用到的很少很少。我負責的辦公室工作，平時在工作只是打打電話處理文件，幾乎沒用上自己所學的專業(yè)知識。
中餐服務心得篇十二
在中國這樣一個熱愛美食的國家，中餐服務成為了餐廳經(jīng)營的重要環(huán)節(jié)。作為服務行業(yè)的一員，我經(jīng)常與顧客接觸，能夠感受到服務對于餐廳的重要性。在工作中，我總結(jié)了一些中餐服務心得，今天就分享給大家。
第二段：服務態(tài)度。
服務態(tài)度是中餐服務的關(guān)鍵。一名優(yōu)秀的服務員應該始終保持微笑，熱情地給顧客問好并詢問他們的需求。待客如朋友，以友善的態(tài)度和善解人意的語言建立信任感和親近感，以此為基礎(chǔ)，提供高效率、高品質(zhì)的基礎(chǔ)服務。
第三段：服務細節(jié)。
服務細節(jié)往往決定著顧客的滿意度。中餐服務要注意菜品的穩(wěn)定性，及時清理碗碟，水杯，為顧客插上餐紙，并向顧客解釋菜品制作方法，推薦菜品等細節(jié)。在用餐過程中，如顧客臨時有更換或加菜的問題，務必馬上跟進，及時解決。
第四段：服務溝通。
優(yōu)秀的服務員應該能夠很好地聆聽顧客的意見、建議和反饋，并恰當?shù)鼗貞?。在服務中應該積極與顧客進行溝通，了解顧客的需要和意愿，給予恰當?shù)囊龑Ш徒ㄗh，從而增強顧客的信任和滿意度。
第五段：成長經(jīng)驗。
服務行業(yè)中磨礪出來的經(jīng)驗最寶貴，讓我們不斷的總結(jié)不斷的進步。在工作中，每一次服務不完美都是我們更進一步的機會。我們要學會總結(jié)經(jīng)驗，發(fā)現(xiàn)不足，提高能力，在服務中不斷地進步，將中餐服務做到更好更專業(yè)。
總結(jié)：
中餐服務是中國餐飲文化重要的組成部分之一，好的中餐服務是餐廳成功的基石。一位優(yōu)秀的服務員首先要具備一個良好的服務態(tài)度，再者是注意服務細節(jié)和溝通能力，最后是成長經(jīng)驗。只有不斷地提高自己，提高服務質(zhì)量，我們才能為每一位顧客提供更好的服務，同時也為餐廳經(jīng)營打下堅實的基礎(chǔ)。
中餐服務心得篇十三
這周，進行了英語、普通話和酒水知識的考試。雖然成績不錯，但我還要不斷惡補，繼續(xù)學習。我期待下周更充實的工作與生活，為開荒做好準備。
這個星期漲了一間房，做到八間房了。這個星期有計劃清潔，每個人每天做一到四間大清，就是地毯邊、地腳線和電視柜后面的插座、電線都要擦干凈。
年底了，衛(wèi)生局的來檢查，工作間做大清，工作車做徹底的清理和調(diào)整，我發(fā)現(xiàn)我們平時做的有很多都是不合理的，現(xiàn)在臨時抱佛腳，有點那個。
從天津來了兩個主管做交叉培訓，那天吃午飯時，天津來的一個主管要盛湯，她就排隊打，我們其中一個主管也要盛，那個天津來的要幫她，她卻說，不用，就自己插隊盛了一碗，整的那個主管有些下不來臺，我看到后，覺得她有點過，不管怎樣人家也是客人啊!
有些主管總愛拿我們實習生說事，開個早會，都成訓導大會了，我真是氣不過，太啰嗦了!一天的好心情都讓她給磨光了。這個星期明顯感覺到累，身體累，心也累。
中餐服務心得篇一
作為一名中餐宴會服務員，我從事這份工作已經(jīng)有好幾年了。一直以來，我不僅深刻地了解了這份職業(yè)的高強度和工作量，還學到了很多有關(guān)服務品質(zhì)和溝通技巧的知識。在多年的服務生涯中，我形成了自己獨特的心得體會，我希望通過這篇文章與大家分享。
第二段：服務態(tài)度。
在中餐宴會服務中，服務員的態(tài)度至關(guān)重要。為餐桌上的客人提供熱情、耐心和友好的服務，不僅可以提升客戶體驗，也能夠贏得客戶的好感和信任。因此，我們需要時刻保持微笑，注重服務態(tài)度和細節(jié)，為客人提供完美的用餐體驗。無論是應對任何困難，還是超出客人的期望，始終保持禮貌和尊重，是中餐宴會服務員最基本的素質(zhì)。
第三段：專業(yè)素養(yǎng)。
除了服務態(tài)度之外，作為一名優(yōu)秀的中餐宴會服務員，還需要具備專業(yè)素養(yǎng)。這包括了對餐廳的菜肴和服務流程有足夠的了解，以便能夠解答客人的疑問并為他們提供建議。我們還需要掌握服務餐具和烹飪技能，確保食品安全和衛(wèi)生。另外，我們應該保持良好的儀態(tài)，在工作中避免使用過度鮮艷的妝容、華麗的首飾等違反餐廳形象的行為。
第四段：團隊合作。
中餐宴會服務崇尚團隊合作精神。我們需要能夠理解與協(xié)作餐廳的其他服務人員、廚師和餐飲經(jīng)理。在聯(lián)合的餐飲環(huán)境中，我們會經(jīng)歷高強度的沖突，如高峰時間的壓力，以及對食物、用具和服務的快速響應力。因此，有一個高效的團隊與即時的溝通是關(guān)鍵，為服務質(zhì)量的成功都是至關(guān)重要的。
第五段：總結(jié)。
作為一名中餐宴會服務員，我們的工作不僅僅是提供服務而已，而是為餐廳的形象和客戶的滿意度做出貢獻。只有結(jié)合良好的服務態(tài)度、專業(yè)素養(yǎng)和團隊合作精神，我們才能為中餐宴會服務業(yè)做出我們應有的貢獻。我相信，只要我們堅持不懈地努力，我們的工作將會變得更加輕松，更加有意義。
中餐服務心得篇二
中餐廳服務員雖然已經(jīng)是一個很普通的工作，但對于我個人來說，這是一份非常有挑戰(zhàn)性的工作。在服務顧客的過程中，每周都會有一些心得體會，這些體會不僅能讓我更好地做好自己的工作，還讓我生活有了更美好的體驗。下面是我近期所得的一些心得體會。
第一，服務態(tài)度至關(guān)重要。中餐廳是一個餐飲服務場所，服務態(tài)度一定要好。在同事看來，服務態(tài)度也是一個服務員的代表，因此我時刻保持微笑，并盡可能地滿足客人的需求。我常常站在客人的角度去考慮問題，盡可能地為客人提供更周到的服務。這樣不僅能夠使客人感到賓至如歸，還能增加客人對中餐廳的信賴度。
第二，速度是一項重要的素質(zhì)。在餐飲服務行業(yè)中，快速的服務往往能夠讓客人更滿意。因此，作為服務員，我時刻保持敏捷，根據(jù)客人的需求來提供更快速的服務。當然，我也會警惕自己的速度過快或過慢，以盡量避免出現(xiàn)錯誤的情況。
第三，細節(jié)是一項必須要關(guān)注的素質(zhì)。在中餐廳工作中，每一個細節(jié)都可能影響到了整個餐飲服務環(huán)節(jié)的質(zhì)量。我總是特別注意對菜品的擺盤和表演，以及桌子的擺放等等；這些小的細節(jié)能夠提升客人的體驗感。另外，在客人點餐時也要細心聆聽，注意記錄，確保菜品的準確性。
第四，團隊精神是非常重要的。在一個團隊中，每個人的貢獻都是極為重要的。每次我都會主動與同事聯(lián)系和交流，以便更好的協(xié)調(diào)、配合和解決問題。無論是面對客人的問題，還是在處理餐飲服務中出現(xiàn)的意外事件時，與同事之間的團隊精神相互配合能夠解決問題，使服務順利得到進行。
第五，客戶滿意度是服務成敗的關(guān)鍵。每個服務行業(yè)都是以客戶滿意度為導向的，而中餐廳絕不是例外。我經(jīng)常在服務顧客結(jié)束后回顧一下自己的表現(xiàn)，并總結(jié)一下客戶的反饋，不斷地調(diào)整自己提高自己的服務質(zhì)量。當然，除此之外，我們也需要不斷完善同時配合管理層制定更好的服務計劃，以更好地挖掘客戶的需求，為中餐廳的長遠發(fā)展做出貢獻。
以上是我作為一名中餐廳服務員的一些心得體會，雖然這份工作與其他工作并沒有天壤之別，但在不斷的實踐中我知道，在服務顧客的過程中，我們不僅能夠提高自己的服務能力，還能夠從客戶那里學到各種各樣的知識，為我們的成長和技能提高做出息關(guān)的激勵。如果有機會的話，我愿意繼續(xù)做我的本職工作，繼續(xù)明天的成長旅程，為我們中餐業(yè)的發(fā)展做出貢獻。
中餐服務心得篇三
中餐廳服務員是一個非常重要的職業(yè)，在餐飲業(yè)中起著關(guān)鍵作用。餐廳服務員要求對菜單、餐點以及食品安全有充分的認識、專業(yè)的服務技能以及良好的溝通能力。想要成為一名合格的中餐廳服務員，必須要具備良好的職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)技能。在服務的過程中，不僅要注重個人形象，給客人傳遞出熱情、友好的信息還要注意服務的細節(jié)。做好中餐廳服務員是餐廳順利運營的重要保障。
從周一到周五，中餐廳服務員經(jīng)歷了什么？首先，服務員需要在服務前對菜單有一個全面的了解，了解菜品的烹制方法、原材料、口味與營養(yǎng)價值等信息。在客人點餐后，及時向后廚反饋出菜品的制作難度以及需求，確?？腿擞貌偷募皶r性與餐品口感。在客人用餐的過程中，服務員需要及時提供服務，注意客人的用餐狀態(tài)，并隨時準備解決疑問和幫助客人。用餐結(jié)束后，還需要及時打掃餐桌，保持餐廳環(huán)境的衛(wèi)生與整潔。
然而，在工作中，中餐廳服務員還面臨著許多棘手的問題。比如在客人用餐的過程中，客人可能會提出一些較為苛刻的要求、或者對餐品品質(zhì)產(chǎn)生懷疑等。面對這些問題，服務員需要有足夠的耐心和技巧，做出熱情、專業(yè)的反應，幫助客人解決問題，并在不失禮節(jié)的情況下盡可能地維護客戶關(guān)系。同時，服務員還需要時刻保持餐廳的整潔與安全，確?？腿说挠貌腕w驗。
為了克服中餐廳服務員面臨的挑戰(zhàn)，服務員需要在日常工作中培養(yǎng)一些良好的職業(yè)素養(yǎng)和技能。例如，發(fā)展一定的語言能力，提高自己的客戶服務能力，樂于傾聽，準確理解代表客戶利益的問題和需求。同時，還要注意本身形象、有良好的物品保管能力，對商品的售賣能力要熟悉，并與店面管理者積極配合，協(xié)作完成各項工作。這樣，才能更好地為客戶提供優(yōu)質(zhì)服務，并在行業(yè)中獲得良好口碑。
雖然中餐廳服務員的工作可能會面臨一些挑戰(zhàn)，但在工作中獲得的成就感不可否認。服務員通過扮演良好的角色給客人傳遞愉快、熱情、專業(yè)、友好的形象，增加客戶對餐廳的信心和滿意度，也提高了員工自身的職業(yè)素養(yǎng)。同時，持之以恒地致力于服務為行業(yè)的發(fā)展提供良好的保障。因此，中餐廳服務員在工作中勇于接受挑戰(zhàn)，不斷提高專業(yè)技能，積極應對工作中的各種問題，才能在日后扮演更為重要的角色，為行業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻。
中餐服務心得篇四
作為一名中餐宴會服務員，我有著多年的從業(yè)經(jīng)驗。在這個行業(yè)里，我遇到了各種不同的客人和情況，也學到了很多實用的技能和心得。在這篇文章中，我想分享一下我對中餐宴會服務的理解和體會，希望對讀者有所啟發(fā)和幫助。
第二段：服務流程。
中餐宴會服務的流程比較固定，一般包括迎賓、點單、服務、結(jié)賬等環(huán)節(jié)。其中，迎賓非常重要，因為第一印象很重要。服務員需要微笑并表示熱情，同時引導客人進入座位。點單時，要仔細聽取客人的要求，向她們進行推薦，并提供專業(yè)的建議。在服務過程中，服務員需要了解客人的需求，靈活應對，及時給予幫助。最后，在結(jié)賬時，要做到細心核對，確保賬目清晰無誤。
第三段：溝通技巧。
溝通技巧對于中餐宴會服務員非常重要。服務員需要善于傾聽客人的需求，并能夠清晰地表達和提供幫助。如果遇到客人的抱怨或不滿，服務員需要冷靜應對，積極解決問題，讓客人感到滿意和尊重。此外，服務員還需要與同事之間進行良好的溝通和協(xié)作，以確保服務更加高效和順暢。
第四段：禮儀和服務技能。
中餐宴會服務需要具備一定的禮儀和服務技能。例如，要熟練掌握餐桌禮儀，知道如何給客人倒茶、推菜和夾菜等等。同時，還需要具備良好的衛(wèi)生習慣和食品安全意識，確保餐品的品質(zhì)和安全。此外，服務員還需要善于洞察客人的喜好和需求，能夠做到有針對性地提供服務。
第五段：總結(jié)和展望。
在中餐宴會服務中，服務員的表現(xiàn)將直接影響到客人的體驗和滿意度。我們需要持續(xù)學習和提高自己的服務水平，不斷提高自己的溝通技巧和服務技能，以讓客人感到更加滿意和愉悅。同時，我相信隨著社會的發(fā)展和客戶的需求變化，中餐宴會行業(yè)也將不斷推陳出新，我們也需要依據(jù)客戶需求做出創(chuàng)新和改進，以保證服務的質(zhì)量和競爭力。
中餐服務心得篇五
第一段：引言（150字）。
中餐包間服務是中華飲食文化的一種體現(xiàn)，對于餐飲行業(yè)來說是非常重要的一環(huán)。我曾在一家中餐廳任職，負責中餐包間服務，通過這段經(jīng)歷，我深刻感受到了中餐包間服務的重要性和服務的技巧。下文將從服務前的準備工作、外貌氣質(zhì)、服務技巧等方面，分享我的中餐包間服務心得體會。
第二段：服務前的準備工作（250字）。
中餐包間服務前，必須確保服務環(huán)境的整潔、裝修良好、衛(wèi)生得體等，同時要為客人提供舒適的用餐環(huán)境。服務人員要做好心理準備，盡量保持自信微笑、對客人友好熱情。在服務前，還需要了解客人的用餐要求，包括人數(shù)、用餐時間、口味喜好等等。針對不同的需求，提前做好菜譜推薦和菜品準備，以便能夠迅速服務。
第三段：外貌氣質(zhì)（250字）。
作為中餐包間服務人員，外貌和氣質(zhì)也是必不可少的。身著整潔的服裝，保持整齊的發(fā)型，并微笑接待客人是最基本的服務要求。在服務過程中，服務員應該用溫和的聲音與客人交流，同時保持冷靜、禮貌。準備好筆記本在服務過程中記錄客人的需求，服務完成后再次確認，以確?？腿藵M意度的提高。漂亮的外貌和親切的服務，最終將會讓顧客感受到特別的服務和良好的用餐體驗。
第四段：服務技巧（300字）。
作為中餐包間服務人員，在服務過程中，需要熟練運用一些基本的服務技巧，比如，正確的開胃酒介紹、菜品推銷，以及適時提供餐巾、餐具等等。在用餐過程中切勿打擾客人，如果客人有任何需求或問題，必須隨時做出回應。關(guān)鍵時刻提供快速的服務反應能力和用餐想法方案，可以減少客人煩惱和時間損失，并維護完美的用餐體驗。
第五段：結(jié)語（250字）。
總之，中餐包間服務是一項非常需要技巧和經(jīng)驗的服務工作。需要準備良好的基礎(chǔ)服務工作，包括菜品推薦、選址等。還要注重服務人員的外貌和氣質(zhì)，正確的服務技巧也是必不可少的。在服務過程中，服務人員需要始終保持熱心、耐心和細心的態(tài)度，以滿足客人的各種需求，并提供無比的用餐體驗。通過良好的服務和完美的用餐體驗，中餐包間服務人員才能夠獲得客人的信任和支持，提高店鋪的競爭力。
中餐服務心得篇六
近年來，隨著中國文化的崛起，中餐宴會已經(jīng)成為世界各地人士品嘗美食和了解中國傳統(tǒng)文化的重要途徑。而在這個過程中，貫穿始終的，便是中餐宴會服務員。作為“天使的職業(yè)”，服務員在中餐宴會中發(fā)揮著重要的作用。我作為一名從業(yè)多年的中餐宴會服務員，深感職業(yè)的使命與重要性，也深切感受到了自己的成長過程。因此，在此分享我的一些心得體會，希望對同行和自己都有所啟發(fā)。
第二段：工作必備品質(zhì)。
在中餐宴會服務工作中，最基本的素質(zhì)便是誠實守信、耐心細致。在盡職盡責的工作過程中，中餐服務員不僅要掌握專業(yè)知識、熟悉餐廳服務流程，還要隨時保持良好的服務態(tài)度，在為客人服務過程中注意姿態(tài)儀態(tài)，做到微笑問候，禮貌待客，用優(yōu)質(zhì)的服務讓客人盡享盛宴。此外，服務員在接待客人時，還需要有耐心的心態(tài)，細心聆聽客人需求、解答客人問題，為客人提供更好的服務。
第三段：帶來意外驚喜。
中餐宴會服務員還需要掌握一些特定技能，能夠為客人帶來意外驚喜。比如，我們能夠傾聽客人的需要和要求提供個性化服務，在服務過程中主動向客人張羅問題或者特殊要求，從而贏得客人的贊許和滿意；還可以結(jié)合創(chuàng)意、文化元素，根據(jù)客人需求特別推薦餐飲或其它服務，讓客人在用餐過程中更好的體驗傳統(tǒng)中華文化。
第四段：奮發(fā)向上，永不放棄。
中餐宴會服務員工作中，面對遇到的困難和挑戰(zhàn)，我們需要的不僅僅是細心、耐心，更是堅定的自信、積極的心態(tài)。因為需要面對不同客人，不同嘗試多元化的菜品、飲品以及還有遇到各種突發(fā)事件等等，這些都需要我們勇于面對。因此，持久的耐力與堅定的信念，便是克服困難的關(guān)鍵。在這個職業(yè)過程中，工作并非一帆風順，經(jīng)常會遇到各自的工作難題。因此，作為一名中餐宴會服務員，勤學苦練，不斷學習并提高知識與技能，始終保持積極向上的心態(tài)，是必不可少的。
第五段：感恩與自我成長。
中餐宴會服務員工作中，就是在為別人服務，這就包括了客人和我們這個群體之間的相互關(guān)系。因此，我們應該以感恩之心，用真摯的服務表達我們對客人的敬意和情感，同時也應該感恩并保護好這個職業(yè)，用心經(jīng)營每一個工作機會。在服務職業(yè)之路上，自我成長跟不斷反思自我的問題點，始終將優(yōu)秀的品質(zhì)和服務態(tài)度置于服務崗位工作中，這不僅有助于自身成長和發(fā)展，還能更好地為團隊與客人提供更加優(yōu)質(zhì)的服務。因此，中餐宴會服務員也需要生物學家那樣具有“源源不斷付出，消耗自身，為客人帶來家的感覺?！钡那閼?。
總結(jié)：
在中餐宴會服務員這個崗位中，我們需要的不僅僅是熟練的技能，還需要的是一份真心的情感，把團隊以及客人當成我們的家人看待。因為在這個過程中，我們是用心與服務去傳遞給每一個客人對于美食、文化與心靈歸屬的感受。希望每一個中餐宴會服務員都能在實踐中摸索出積極有效的工作方式，用心完成工作、不斷學習、勇于擔當、奮發(fā)向上，在心有所向的人生道路上創(chuàng)造出屬于自己的精彩人生。
中餐服務心得篇七
中餐在世界各地都享有盛名，但是服務質(zhì)量卻常常被人詬病。作為一名中餐服務員，在多年的工作中，我深刻體會到了良好的服務品質(zhì)對于中餐業(yè)的重要性，并提出了以下五點心得體會。
第一，服務要及時周到。客人來餐廳就是要享受服務的過程，而不是等待靜態(tài)的食物。在服務開始前，我會先了解客人的口味和喜好，然后根據(jù)客人的需求及時服務，比如召喚服務員、加水、上菜、結(jié)賬等等。這樣客人就可以感受到我們的關(guān)心和貼心服務，也能更好地享受美食。
第二，服務要耐心細致。服務過程中，需要與客人溝通互動，了解客人的需求，耐心解答他們的問題并且給予建議。做好服務之前，我會充分準備客人可能會提出哪些問題，做好回答的策略和語言。有時會出現(xiàn)客人喜不喜歡某道菜的情況，需要一定的時間去說服和解釋，而這都需要我們有極高的服務意識和耐心去完成。
第三，服務要專業(yè)高效。服務員首要任務是為客人提供專業(yè)的服務，因此需要對菜肴和酒水有足夠的了解，幫客人做出更好的選擇和判斷，提供餐飲建議，增加客人對餐廳的滿意度和回頭率。當然，一名優(yōu)秀的服務員還需要快速、高效地完成客人的需求，就餐過程中衛(wèi)生、食品安全等方面也需要非常注意。
第四，服務要講究禮儀。中餐服務需要有比其他餐飲更講究的一面，例如宴會用餐，走到某個特定的座位時需要彎腰鞠躬，拿飯碗的方法是放到手心，而不是單手持著，等等。這些細節(jié)都需要注意，并在服務過程中很好地表現(xiàn)出來，讓客人感覺尊貴而舒適。
第五，服務要有人情味。服務過程中，服務員的態(tài)度應該是友善積極的，這樣才能讓客人感到放松和舒適。而有些時候，客人會提出一些特殊的要求，比如讓菜加一些辣椒、換提供器之類的，我們不能生氣，而是要積極溝通，適當?shù)亟鉀Q問題，這樣客人就會感受到我們真誠而熱情的服務態(tài)度。
以上五點是中餐服務心得體會的主要內(nèi)容，當然，好的服務還有很多方面，比如在就餐過程中要注意客人的隱私，不要打擾他們私人時間等等。中餐服務的質(zhì)量越來越關(guān)鍵，也越來越需要各位服務員用心去維系，希望這些心得談話能給加入這一行業(yè)的初學者提供一些有用的指導和幫助。
中餐服務心得篇八
酒店，成為了餐飲部這個大家庭中的一員。以下是我作為一名餐廳服務員，對于自身工作的總結(jié)：
1、能夠很快適應崗位工作，而且可以融洽的和同事相處，完成相應的客情接待，學習能力強。
2、能夠與客人交流，請客人填寫“賓客意見反饋表”，幫助我們提高服務質(zhì)量，服務水平。例如：認真記錄哪個客人喜歡哪道菜?哪個客人對菜肴有什么特殊要求?哪個客人喜歡哪個飲料等等。
3、可以認真完成領(lǐng)班交代的工作。遇到不知道的會及時詢問同事或領(lǐng)導。對客服務中遇到力所不及的事情會第一時間請教身邊的同事或領(lǐng)導。
4、能夠正確認識并對待自己的.錯誤，在犯錯時敢于認錯，知錯就改。
5、可以主動想其他同事學習相關(guān)服務的技能技巧。提高自身的水平。
6、做事認真、細心。對于自己的分內(nèi)事情一定會仔細完成。
7、能夠很好的帶領(lǐng)新人，讓她們可以盡快掌握相關(guān)服務知識，獨立完成一檔客情接待。
二、做的不足的地方。
1、不夠膽大，靈活。遇到突發(fā)事件不會靈活變通，只會一味的尋求別人的幫助。
2、團隊合作能力不夠。與別人合力完成一檔客情接待時，不會默契的去和同事合作，只會自己一個人單干。
3、與賓客溝通不夠大方，說話不夠利落。
以上不足之處，在新的一年里，我一定會努力改進，爭取將自己的工作做得更好。
中餐服務心得篇九
（1）應笑臉迎賓客，自然大方并親切問候：“您好！歡迎光臨！請問一共幾位？”如果是男女結(jié)伴而來，應先問候女賓，再問候男賓。對老幼殘賓客，應主動上前照料。
（2）要根據(jù)賓客的不同情況把他們引入座位。如重要賓客光臨，應把他們引領(lǐng)到餐廳中最好的位置；夫婦、情侶就餐，應把他們引領(lǐng)到安靜的角落位置；全家、親朋好友聚餐，應把他們引領(lǐng)到餐廳中央的位置；對老幼殘賓客應把他們安排在出入比較方便的位置。安排座位應盡量滿足賓客的要求，如果該座位已經(jīng)被先到的賓客占用，服務員應解釋致歉，求得諒解，推薦其他令賓客較滿意的座位。
（3）賓客走近餐桌，服務員應按先女賓后男賓，先主賓后一般賓客的順序用雙手拉開椅子，招呼賓客入座；賓客曲膝入座的同時，輕輕推上座椅、使賓客坐好、坐穩(wěn)。
（4）為賓客送上茶水，切忌用手接觸茶杯杯口。適時主動恭敬地遞上菜單，不能隨意將菜單扔在桌上。顧客點菜時要耐心等候，不能催促，讓賓客有考慮的時間。點菜時，拿好紙、筆隨時記錄。如賓客猶豫不決，服務員應當好參謀，熱情介紹菜肴品種和特色。應注意語言藝術(shù)，禮貌委婉，不要勉強或硬性推薦，以免引起賓客反感。如賓客點的菜已經(jīng)無貨供應，應禮貌致歉，求得諒解。如賓客點的菜，菜單上沒有，不要拒絕，可以說：“請允許我與廚師商量一下，盡量滿足您的要求?！辟e客點菜時，服務員應面帶笑容，上半身略微前傾，身體不能靠在餐桌邊，不能把手放在餐桌上，要認真傾聽，準確記錄，避免出錯。
（5）如有兒童就餐，可給兒童加上小凳，方便兒童入座。
（6）如賓客不慎掉落餐具，應迅速為其更換干凈的餐具，不能在賓客面前一擦了事。
（7）如有賓客的電話，應走近賓客輕喚，不能在遠處高喊。
（8）工作中必須隨時應答賓客的召喚，不能擅離崗位或與他人聊天。
（9）為賓客斟酒上菜要講究程序。上菜時手指不能碰及菜肴，每上一道菜要報菜名，簡要介紹其特色，說話時不能唾沫四濺。斟酒時手指不能觸摸酒杯杯口，應按酒的不同種類決定斟酒的程度。倒香檳或冰鎮(zhèn)飲料時，酒瓶應用餐巾包好，以免酒水滴落到賓客身上。
（10）賓客吸煙，應主動上前點火。賓客的物品不慎落到地上，應主動上前幫助拾起，雙手捧上。
（11）對賓客應一視同仁，生意不論大小都應服務周到。逢年過節(jié)，要對每一位賓客致以節(jié)日的問候。
（12）應在全部賓客離去后，再進行清掃，不能操之過急。
（13）結(jié)賬時，應把帳單放在托盤中，正面朝下遞給賓客。賓客付賬后，要致謝。賓客起身后，服務員應拉開座椅，并提醒賓客不要忘記隨身攜帶的物品。幫助賓客穿大衣戴帽子，在餐廳門口與賓客友好話別：“再見，歡迎您再次光臨?！?BR> （14）餐廳服務員要與食物、餐具打交道，所以要對服務員的個人衛(wèi)生嚴格要求。應穿著干凈整潔的制服，勤洗澡，勤理發(fā)，勤剪指甲，勤刮胡須，勤刷牙，勤洗手，不佩戴首飾，不濃妝艷抹，不梳披肩發(fā)。在賓客面前不掏耳朵，不剔牙，不抓頭發(fā)，不打哈欠，不掏鼻孔。如不得已要打噴嚏、咳嗽，應背轉(zhuǎn)身體，用手帕遮住口鼻，并向賓客致歉。工作前不吃有刺激氣味的食品。
問候禮節(jié)一般是指餐飲服務人員在遇到客人時，應主動使用規(guī)范的問候用語。如：“您好！歡迎您！”路上辛苦了?！啊蹦惺裁词滦枰獛兔?？“請多保重”等。在使用問候用語時應注意時間、場合與對象。
1、可根據(jù)不同的時間主動問候，如“您好！”、“早上好”、“下午好”、“晚上好”等等。
2、向就餐完畢的賓客道別時，就主動說“晚安”、“再見”、“明天見”、“希望您再次光臨！”
3、當節(jié)日到來時，要向賓客表示節(jié)日的祝賀，如“春節(jié)快樂”、“新年好”、“祝您圣誕快樂！”
4、客人過生日或舉辦結(jié)婚喜慶活動，應向客人表示祝賀，如說“祝您生日快樂”、“祝你們新婚愉快、白頭偕老”。
5、見到客人生病時，應表示關(guān)心，可以說：“請您多加保重，早日康復?！?BR> 在餐飲服務工作中，有時可能見到舉止與眾不同、服飾離奇的客人，服務員不能對其指指點點或議論譏笑，不允許冷眼相看，不理不睬。
稱呼禮節(jié)是指餐飲服務員在工作中用恰如其分的稱謂來稱呼賓客，如稱客人為：“同志”、“經(jīng)理”、“部長”、“夫人”、“先生”、“小姐”等。
1、對男性客人可稱“先生”，在知道客人的姓名時，最好稱“xx先生”。
2、對年輕的.女性客人可稱“小姐”。
3、對已婚的女性客人可稱“夫人”。
4、對不知道已婚還是未婚的女性客人，可稱“女士”。
5、對有學位或職稱的客人可稱“博士行先生”或“教授先生”。
6、對有軍銜的客人可稱“xx先生”，如“上尉先生”。
7、對相當于部長以上的官員，特別是國外賓客，可在稱呼后面加上“閣下”兩字以示尊重。如“部長先生閣下”或“大使先生閣下”。
8、對國內(nèi)的客人，在一般情況下可以稱呼“同志”，如“在餐飲服務工作中，作為服務人員，不宜主動與客人握手。但在許多情況下，客人主動與服務人員握手時，服務員則不應回避，這時回避是不禮貌的。
在行握手禮時，服務員應走上前，與客人保持相距一步的距離，上身稍前傾，兩腳立正，伸出右手，4指并攏，拇指張開與對方握手，并輕輕上下?lián)u動兩三下，禮畢即松開。行握手禮時應注意，對男子握手可適當重些，以示友情深厚，但又不宜握得太重，以不產(chǎn)生手疼感為宜；對婦女握手可適當輕些，但又不宜太輕。男子握手時，就把帽子、手套脫掉，婦女可不必脫。如有疾病不便行握手禮時，可向?qū)Ψ铰暶?，說“請原諒”。如遇多人握手時，應按順序進行，搶著握或?qū)⑹謴纳砼匀松斐龅氖直凵戏交蛳路酱┻^去與客人握手都是不合適的。
談話禮節(jié)是在與賓客談話時應具有的禮節(jié)。一般來說，與客人談話時，必須站立，證據(jù)溫和、耐心，集中精力，雙目注視對方。常用語有“是”，“好的”，“明白了”，“麻煩您了”，“不客氣”，“請別在意”，“不，一點都不麻煩”，“對不起”，“謝謝”，等等。
當賓客抵達飯店時，要笑臉相迎，按“先主賓、后隨員，先女賓、后男賓”的順序，拉開車門，接過行李，陪同客人至服務臺或電（樓）梯口。對老、弱、病、殘賓客，要主動攙扶。樓層服務人員要站在梯口我迎候。引賓客入房時，應走在賓客的左前方，距離保持2~3步。打開房門時應伸手示意，讓賓客先進房間。
賓客離店時，應注意主動相送，幫其提行李，送其上車，并說“再見”、“歡迎下次再來”、“祝一路順風”等。
對重要會議和友好團體，應組織人員歡迎或歡送，營造友好、熱烈的氣氛，以增進與賓客之間的感情。
客人討厭的服務。
1、餐廳不按時開門，或提前關(guān)門。
2、電話鈴聲響過三聲，仍沒有人接聽。
3、客人用的桌椅是不干凈的。
4、酒水飲料是過期的或帶汽的飲料不帶汽。
5、飲料還沒有服務，菜就上了。
6、熱的食品不熱，冷的食品不冷。
7、餐具是破損的、銀器上有污漬、水杯是臟的。
8、向客人詢問，這是誰的食品。
9、同樣是用餐的客人，所得到的服務卻不一樣。
10、沒有及時更換客人面前的臟骨碟。
中餐的上菜程序。
目前中餐宴會上菜的順序一般為：第一道涼菜，第二道主菜（較高貴的名菜），第三道熱菜（菜數(shù)較多），第四道湯菜，第五道甜菜（隨上點心），最后上水果。
由于中國的地方菜系很多，又有多種宴會種類，如著名的燕菜席、燕翅席、魚翅席、魚唇席、海參席、全羊席、全鴨席、全鱗席、全素席、滿漢全席等。可見，地方菜系不同，宴會席面不同，其菜肴設(shè)計安排也就不同。在上菜程序上，也不會完全相同。例如，全鴨席的主菜，北京烤鴨，就不作為頭菜上，而是作為最后一道大菜上的，人們稱其為"千呼萬喚始出來"。而譚家菜燕翅席，因為席上根本無炒菜，所以在主菜之后上的是燒、扒、蒸、燴一類的菜看。又如上點心的時間，各地習慣亦有不同，有的是在宴會進行中上，有的是在宴會將結(jié)束時上；有的甜、咸點心一起上，有的則分別上。這都是根據(jù)宴席的類型、特點和需要，因人因事因時而定?；驹瓌t是既不可千篇一律，又要按照中餐宴會相對穩(wěn)定的上菜程序進行。
中餐宴會上菜掌握的原則是：先冷后熱，先菜后點，先咸后甜，先炒后燒，先清淡后肥厚，先優(yōu)質(zhì)后一般。
（1）上拔絲菜，如拔絲魚條、拔絲蘋果、拔絲山芋、拔絲荔枝肉等，要托熱水上，即用湯碗盛裝熱水，將裝有拔絲菜的盤子擱在湯碗上用托盤端送上席，并跟涼開水數(shù)碗。托熱水上拔絲菜，可防止糖汁凝固，保持拔絲菜的風味。
（2）如果有的熱菜跟佐料、小料等，應同熱菜一起上齊。如清蒸魚配有姜醋汁，北京烤鴨配有蔥、醬、餅等，在上菜時可略作說明。
（3）上易變形的炸爆炒菜看，如高麗蝦仁、炸蝦球、油爆肚仁等，一出鍋即須立即端上餐桌。上菜時要輕穩(wěn)，以保持菜看的形狀和風味。
（4）上有聲響的菜，如鍋巴海參、鍋巴肉片、鍋巴什錦，這些菜一出鍋就要以最快速度端上臺，隨即把湯汁澆在鍋巴上，使之發(fā)出響聲。做這一系列動作要連貫，不能耽擱，否則此菜將失去應有效果。
（5）上原盅燭品菜，如冬瓜盅，上臺后要當著客人的面啟蓋，以保持燭品的原味，并使香氣在席上散發(fā)。揭蓋時要翻轉(zhuǎn)移開，以免湯水滴落在客人身上。
（6）上泥包、緬甸、荷葉包的菜，如叫花雞、緬甸雞、荷香雞，要先上臺讓客人觀賞后，再拿到操作臺上當著客人的面打破或啟封，以保持菜看的香味和特色。
（7）生煽火鍋上席方法：
四生火鍋、六生火鍋、八生火鍋、菊花火鍋、毛肚火鍋，均屬生煽火鍋一類。此類火鍋現(xiàn)在一般燃固體酒精，其上席的操作方法和要求基本相同。
四生火鍋上席的操作方法和要求是：將火鍋拿到工作臺后，在上席前掀開火鍋蓋，再檢查一下菜看質(zhì)量和衛(wèi)生，然后用大湯瓢舀出適量的湯，盛于大湯碗內(nèi)，以防止上席后加主、配料肘湯汁濺出。
在四生碟中，稍許放一點料酒，輕輕晃動一下，使酒浸潤碟底，以避免原料因干燥而粘在碟子上。這樣做，上席后可順利將原料撥進火鍋。將火鍋蓋好上桌。上桌時，火鍋下要放一個盛水的盤子，以防止烤焦臺布。上桌擺穩(wěn)后，先點燃鍋底的酒精爐，后將鍋蓋揭起來。揭蓋時要輕輕掀起，在火鍋上面將鍋蓋翻轉(zhuǎn)，以防止鍋蓋的水珠滴到桌面上，并用另一只手接在鍋蓋下面拿出桌外。
上四生碟。如果四生碟子是花色拼盤，須在上火鍋前擺在桌上展出。如果是一般的拼碟，在上桌時擺在火鍋四周即可。
加入四生原料。待火鍋里的湯燒開后，先把配料放迸火鍋。如白菜、粉絲，再按備主料烹熟所需時間長短，依次用筷撥進火鍋。難熟的先撥入，易熟的后撥入，隨即用筷子攪散煮熟。
擺菜即是將上臺的菜按一定的格局擺放好，擺菜的基本要求是：要講究造型藝術(shù)，要注意禮貌，尊重主賓，要方便食用。
中餐服務心得篇十
這個星期沒什么特別的事情，由于客房入住率不是很高，我一個人要管兩個樓層，七十幾間房，總是要給工程部的師傅開門，跑來跑去的，很是反感，因此浪費很多的時間，都沒有完成工作，最后是主管找做計劃清潔的劉姐和杜鵑幫我做的房，才準時下班。很感謝他們。
通過和其他同事的接觸，讓我知道在酒店里有著多么復雜的人際關(guān)系網(wǎng)，在這個大網(wǎng)中，每個人都有著各自的角色，每個人之間有著微妙的關(guān)系，怎樣和上級處好關(guān)系，要看你的能力，不僅僅是辦事的能力，更多的是要看你會不會擦言觀色，把握時機。與同事的接觸要保持一定的距離，不可太親近，也不要太疏遠，適度為之，太親近彼此會受傷，太疏遠會被孤立。
作為實習生的我們，目的是來實踐學習，更多是學習如何在社會環(huán)境中生存，用心去體會吧，加油!
中餐服務心得篇十一
在酒店的那一段時間，是我踏入社會的第一步，體會頗多，但體現(xiàn)不到我們所學的本專業(yè)的知識，所以我轉(zhuǎn)行了，進入了一個廣告公司學習，在這巨大的轉(zhuǎn)變中，我們可能彷徨，迷茫，無法馬上適應新的環(huán)境。我們也許看不慣企業(yè)之間殘酷的競爭,無法忍受同事之間漠不關(guān)心的眼神和言語。
機操作外，課本上學的理論知識用到的很少很少。我負責的辦公室工作，平時在工作只是打打電話處理文件，幾乎沒用上自己所學的專業(yè)知識。
中餐服務心得篇十二
在中國這樣一個熱愛美食的國家，中餐服務成為了餐廳經(jīng)營的重要環(huán)節(jié)。作為服務行業(yè)的一員，我經(jīng)常與顧客接觸，能夠感受到服務對于餐廳的重要性。在工作中，我總結(jié)了一些中餐服務心得，今天就分享給大家。
第二段：服務態(tài)度。
服務態(tài)度是中餐服務的關(guān)鍵。一名優(yōu)秀的服務員應該始終保持微笑，熱情地給顧客問好并詢問他們的需求。待客如朋友，以友善的態(tài)度和善解人意的語言建立信任感和親近感，以此為基礎(chǔ)，提供高效率、高品質(zhì)的基礎(chǔ)服務。
第三段：服務細節(jié)。
服務細節(jié)往往決定著顧客的滿意度。中餐服務要注意菜品的穩(wěn)定性，及時清理碗碟，水杯，為顧客插上餐紙，并向顧客解釋菜品制作方法，推薦菜品等細節(jié)。在用餐過程中，如顧客臨時有更換或加菜的問題，務必馬上跟進，及時解決。
第四段：服務溝通。
優(yōu)秀的服務員應該能夠很好地聆聽顧客的意見、建議和反饋，并恰當?shù)鼗貞?。在服務中應該積極與顧客進行溝通，了解顧客的需要和意愿，給予恰當?shù)囊龑Ш徒ㄗh，從而增強顧客的信任和滿意度。
第五段：成長經(jīng)驗。
服務行業(yè)中磨礪出來的經(jīng)驗最寶貴，讓我們不斷的總結(jié)不斷的進步。在工作中，每一次服務不完美都是我們更進一步的機會。我們要學會總結(jié)經(jīng)驗，發(fā)現(xiàn)不足，提高能力，在服務中不斷地進步，將中餐服務做到更好更專業(yè)。
總結(jié)：
中餐服務是中國餐飲文化重要的組成部分之一，好的中餐服務是餐廳成功的基石。一位優(yōu)秀的服務員首先要具備一個良好的服務態(tài)度，再者是注意服務細節(jié)和溝通能力，最后是成長經(jīng)驗。只有不斷地提高自己，提高服務質(zhì)量，我們才能為每一位顧客提供更好的服務，同時也為餐廳經(jīng)營打下堅實的基礎(chǔ)。
中餐服務心得篇十三
這周，進行了英語、普通話和酒水知識的考試。雖然成績不錯，但我還要不斷惡補，繼續(xù)學習。我期待下周更充實的工作與生活，為開荒做好準備。
這個星期漲了一間房，做到八間房了。這個星期有計劃清潔，每個人每天做一到四間大清，就是地毯邊、地腳線和電視柜后面的插座、電線都要擦干凈。
年底了，衛(wèi)生局的來檢查，工作間做大清，工作車做徹底的清理和調(diào)整，我發(fā)現(xiàn)我們平時做的有很多都是不合理的，現(xiàn)在臨時抱佛腳，有點那個。
從天津來了兩個主管做交叉培訓，那天吃午飯時，天津來的一個主管要盛湯，她就排隊打，我們其中一個主管也要盛，那個天津來的要幫她，她卻說，不用，就自己插隊盛了一碗，整的那個主管有些下不來臺，我看到后，覺得她有點過，不管怎樣人家也是客人啊!
有些主管總愛拿我們實習生說事，開個早會，都成訓導大會了，我真是氣不過，太啰嗦了!一天的好心情都讓她給磨光了。這個星期明顯感覺到累，身體累，心也累。