食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教案(精選18篇)

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    教案是教師進(jìn)行教學(xué)計(jì)劃和組織的重要依據(jù),能夠有效管理教學(xué)過(guò)程。教案的內(nèi)容要緊密結(jié)合教材,符合課堂實(shí)際需要。以下是小編為大家收集的教案范例,供教師們參考和借鑒。
    食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教案篇一
    目標(biāo)2我采用“學(xué)生看病”的角色扮演方式,學(xué)習(xí)無(wú)機(jī)鹽與維生素的知識(shí)。我的設(shè)計(jì)如下:
    生:無(wú)機(jī)鹽和維生素。
    師:完全正確。無(wú)機(jī)鹽和維生素的種類(lèi)都非常多。如果同學(xué)們有。
    挑食的毛病,就很容易因缺少某種維生素或某種無(wú)機(jī)鹽而營(yíng)養(yǎng)不良或患病。大家看,有一位同學(xué)就患病了。
    生:課前挑選的一名學(xué)生以角色扮演的形式,自說(shuō)自演一位缺碘的病人。
    生:缺鈣。
    生:我覺(jué)得不對(duì),缺鈣只影響骨骼發(fā)育,不會(huì)影響智力。而且他的脖子也很大,應(yīng)該是缺碘。
    生:海白菜。
    生:海帶。
    生:海中的魚(yú)蝦。
    師:對(duì),如果病人缺碘,可多食用海帶等海產(chǎn)品。我們內(nèi)陸地區(qū)食海產(chǎn)品的機(jī)會(huì)相對(duì)較少,為了補(bǔ)充足夠的碘,我們吃的鹽都是“加碘鹽”。
    師:還有“小患者”愿意上臺(tái)讓同學(xué)們幫助診斷的嗎?
    氣氛非?;钴S。臺(tái)上的學(xué)生表演得惟妙惟肖。臺(tái)下的學(xué)生發(fā)言踴躍,爭(zhēng)論熱烈。不知不覺(jué)同學(xué)們就完成了無(wú)機(jī)鹽和維生素知識(shí)的學(xué)習(xí)。
    采用角色扮演的方式既活躍了課堂氣氛,又輕輕松松完成了教學(xué)任務(wù),既省時(shí)又省力,避免了教師枯燥的講解和說(shuō)明,收到了較好的教學(xué)效果。
    二、教學(xué)反思。
    食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教案篇二
    能力目標(biāo)。
    1、通過(guò)探究食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類(lèi)的實(shí)驗(yàn),培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、思維能力和實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α?BR>    2、通過(guò)觀看錄像,總結(jié)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用,培養(yǎng)學(xué)生觀察能力和列表歸納的能力。
    情感目標(biāo)。
    在小組實(shí)驗(yàn)過(guò)程中,培養(yǎng)學(xué)生的協(xié)作精神。
    教學(xué)建議。
    教材分析。
    營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)這一節(jié)概述人體必需的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的來(lái)源、功能等,在人體必需的六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中,能為人體提供能量的有:糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪;其中主要的供能物質(zhì)是:糖類(lèi);儲(chǔ)備的供能物質(zhì)是脂肪;蛋白質(zhì)也能供能;等量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪,供能最多的是脂肪(有可能可以加入脂肪燃燒放能可使水溫升高的演示實(shí)驗(yàn));在人體必需的六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中,能參與調(diào)節(jié)生命活動(dòng)的主要物質(zhì)是:蛋白質(zhì)和維生素;在人體必需的六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中,參與細(xì)胞構(gòu)成的最重要的物質(zhì)是蛋白質(zhì)。維生素幾種主要的維生素的功能及缺乏癥狀不要混淆。整個(gè)教學(xué)中應(yīng)注意緊密聯(lián)系生活實(shí)際,多舉學(xué)生熟悉的例子。
    教法建議。
    本節(jié)內(nèi)容建議講兩課時(shí)。第一課時(shí)通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究食物中有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);第二課時(shí)結(jié)合錄像資料介紹營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的作用。教學(xué)中建議發(fā)揮學(xué)生的主體作用,通過(guò)實(shí)驗(yàn)、討論、匯報(bào)等活動(dòng)調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。提供直觀材料--如錄像,用簡(jiǎn)單的動(dòng)畫(huà)講述各種營(yíng)養(yǎng)成分的作用,讓學(xué)生更容易接受。通過(guò)實(shí)驗(yàn)、討論等活動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和思維能力。同時(shí)在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用的教學(xué)中應(yīng)注意總結(jié)。
    教學(xué)設(shè)計(jì)示例。
    重點(diǎn)難點(diǎn)分析:
    1、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的作用。
    2、幾種供能物質(zhì)。
    教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì):
    第1課時(shí):
    引入:章:請(qǐng)學(xué)生看兩組圖片(實(shí)物投影),一組為饑餓的孩子,一組為肥胖的孩子。提問(wèn):這些孩子體態(tài)上的明顯差異主要是由什么原因引起的?(學(xué)生答:略)如果那些骨瘦如柴的'孩子依然得不到營(yíng)養(yǎng),他們會(huì)怎樣?(學(xué)生答:略)我們需要哪些營(yíng)養(yǎng)?怎樣獲得這些營(yíng)養(yǎng)?怎樣才算營(yíng)養(yǎng)均衡……這些問(wèn)題都是我們要在第五章解決的。
    請(qǐng)幾位學(xué)生介紹一下自己吃的早(午)餐,在這些食物中都含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分?請(qǐng)同學(xué)們依據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)和已有的知識(shí)提出假設(shè),并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來(lái)證明。(學(xué)生討論)。
    學(xué)生以小組為單位匯報(bào)交流設(shè)計(jì)方案,相互評(píng)價(jià)、改進(jìn),最終確定實(shí)驗(yàn)方案,明確注意事項(xiàng),實(shí)施實(shí)驗(yàn)。(教師可根據(jù)本校學(xué)生的具體情況安排實(shí)驗(yàn),部分實(shí)驗(yàn)可采用演示;每個(gè)實(shí)驗(yàn)在不同小組的實(shí)施方法也可不同,充分發(fā)揮學(xué)生的主體性和創(chuàng)造性)。
    在學(xué)生實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,歸納總結(jié)食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類(lèi)。
    課后作業(yè):
    板書(shū)設(shè)計(jì):
    第五章消化和吸收。
    2課時(shí):
    引入:通過(guò)上節(jié)課的學(xué)習(xí),我們認(rèn)識(shí)到食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括有機(jī)物和無(wú)機(jī)物,它們對(duì)人體究竟有什么作用呢?我們這節(jié)課來(lái)學(xué)習(xí)這個(gè)內(nèi)容。
    學(xué)生看錄像。
    看后總結(jié)歸納(可參考媒體素材中,ppt文件――營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)),指導(dǎo)學(xué)生列表歸納。
    主要來(lái)源。
    主要功能。
    水
    無(wú)機(jī)鹽。
    糖類(lèi)。
    蛋白質(zhì)。
    脂肪。
    維生素a、b1、c、d。
    探究活動(dòng)。
    探究簡(jiǎn)易檢測(cè)食物中的能量。
    實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?BR>    通過(guò)檢測(cè)食物中含有的能量,了解食物中的有機(jī)物與能量的關(guān)系以及食物中有機(jī)物產(chǎn)生的能量對(duì)人體的重要性。
    實(shí)驗(yàn)材料和用具:花生種子一粒、解剖針、火柴、溫度計(jì)、清水、試管、試管夾。
    實(shí)驗(yàn)步驟:
    3、待花生種子快要燃盡時(shí),再用溫度計(jì)測(cè)量自來(lái)水的溫度,并作出記錄。
    4、計(jì)算兩次測(cè)量的溫度差。這個(gè)溫差就是試管中自來(lái)水溫度上升的數(shù)值。
    步驟一步驟二步驟三。
    實(shí)驗(yàn)結(jié)果:花生種子中的有機(jī)物分解釋放出熱能使自來(lái)水的溫度升高。
    實(shí)驗(yàn)結(jié)論:
    食物中的有機(jī)物(糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪)能為人體提供能量,人體進(jìn)行生命活動(dòng)所需的能量必須從食物中獲得。
    食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教案篇三
    1.了解消化道的組成、闌尾炎和消化酶的作用。
    2.理解牙齒的結(jié)構(gòu)、功能和保健,胃和腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn),以及各種消化腺的位置和功能。
    3.理解蛋白質(zhì)、糖類(lèi)和脂肪的消化過(guò)程,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被消化道吸收的內(nèi)容。
    4.學(xué)會(huì)用放大鏡觀察豬(或羊、雞)的小腸絨毛和觀察唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用。
    教學(xué)重點(diǎn):胃、腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和食物的消化,吸收的概念。
    教學(xué)難點(diǎn):。
    1.小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與其功能的關(guān)系。
    教具準(zhǔn)備:消化系統(tǒng)掛圖,唾液腺掛圖,牙齒結(jié)構(gòu)圖、胃及胃壁結(jié)構(gòu)圖。
    實(shí)驗(yàn)材料用具:豬(或羊、雞)的新鮮小腸(已洗凈)一段,鑷子,解剖剪,培養(yǎng)皿,放大鏡,清水,大、小燒杯,試管,酒精燈,溫度計(jì),碘液,干淀粉,三腳架。
    教學(xué)方法:實(shí)驗(yàn)觀察與講述法、談話(huà)法相結(jié)合。
    課時(shí)安排:2課時(shí)(兩節(jié)課連排,并以安排在實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行為好)。
    教學(xué)過(guò)程:。
    第一課時(shí)。
    引言:通過(guò)上一堂課的學(xué)習(xí),我們知道人體生長(zhǎng)發(fā)育和進(jìn)行各種活動(dòng)所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量都來(lái)自于食物。食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),除了水、無(wú)機(jī)鹽和維生素以外,其余的都必須經(jīng)過(guò)消化系統(tǒng)的消化作用,才能被人體吸收利用。那么,食物是怎樣通過(guò)消化系統(tǒng)而被消化的呢?營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)又是怎樣被吸收的呢?這就是我們下面兩節(jié)課要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。
    首先,我們一起來(lái)看看消化系統(tǒng)的組成。請(qǐng)同學(xué)們觀察課本中的消化系統(tǒng)模式圖(或掛在黑板上的消化系統(tǒng)掛圖)。
    提問(wèn):請(qǐng)同學(xué)們想一想,消化系統(tǒng)由哪些器官組成?
    回答:胃、小腸……。
    講述:剛才同學(xué)說(shuō)出了一些,現(xiàn)請(qǐng)大家一邊看課本中的消化系統(tǒng)組成表,一邊聽(tīng)老師講。消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成。消化道是一條很長(zhǎng)的管道,它從口腔開(kāi)始,往下依次為咽、食道、胃、小腸、大腸,最后是肛門(mén)。消化腺分為兩類(lèi)。一類(lèi)如唾液腺(此時(shí)教師展示唾液腺圖)、肝臟和胰腺。它們都位于消化道外,通過(guò)導(dǎo)管開(kāi)口于消化道。請(qǐng)同學(xué)們觀察課本中的'消化系統(tǒng)模式圖,可以看到這些消化腺通向消化道的導(dǎo)管。另一類(lèi)如胃腺、腸腺,它們分布在消化道壁內(nèi),數(shù)量較多,并直接開(kāi)口于消化道。這一類(lèi)消化腺我們?cè)谶@張掛圖上是看不到的,以后再具體講述。上述各種消化腺都能分泌消化食物的消化液。
    現(xiàn)在我們先來(lái)看口腔??谇皇窍赖拈_(kāi)始部分;口腔里面有牙齒和舌,唾液腺的導(dǎo)管也開(kāi)口在這里。下面重點(diǎn)講牙齒。
    請(qǐng)大家看牙齒結(jié)構(gòu)掛圖(或課本中的彩圖七),牙齒生長(zhǎng)在上、下頜骨的牙槽里,請(qǐng)仔細(xì)觀察牙齒的外形,然后回答問(wèn)題。
    提問(wèn):從外形上看,每個(gè)牙齒分為幾部分?
    回答:三部分。
    講述:對(duì)。長(zhǎng)在牙槽里的部分是牙根,露在外面的部分是牙冠,牙根與牙冠之間的部分是牙頸。構(gòu)成牙齒的主要物質(zhì)是牙本質(zhì)。牙冠的表面有一層乳白色的釉質(zhì),是人體結(jié)構(gòu)中最堅(jiān)硬的物質(zhì);這層物質(zhì)損壞后不能再生。在牙根部分,牙本質(zhì)的外面是牙骨質(zhì)。牙齒中央的牙髓腔中充滿(mǎn)著牙髓,并含有豐富的血管和神經(jīng)。
    提問(wèn):每個(gè)人每天吃飯時(shí)都要用到牙齒,那么,牙齒的主要功能是什么呢?
    回答:是切斷、撕裂和磨碎食物。
    提問(wèn):如果牙齒損壞,會(huì)產(chǎn)生什么樣的后果?
    回答:不能充分咀嚼食物,加重胃、腸的負(fù)擔(dān),影響食物的消化。
    講述:很好。另外,人如果得了齲齒病,并損傷到了牙髓,病菌就容易侵入牙髓而引起發(fā)炎,使人感到十分疼痛。由此可見(jiàn),保護(hù)好牙齒對(duì)身體健康極為重要。
    提問(wèn):怎樣保護(hù)你的牙齒呢?
    回答:做到每天刷牙,飯后漱口。
    講述:對(duì)。除了堅(jiān)持每天早上刷牙外,晚上也要刷牙。預(yù)防齲齒和堅(jiān)持刷牙的正確方法,課后請(qǐng)看課本中本節(jié)后“課外讀”中的“齲齒的發(fā)生和預(yù)防”一文。
    通過(guò)觀察消化系統(tǒng)掛圖,大家已經(jīng)知道,胃位于左上腹肌是消化道最膨大的部分,呈囊狀?,F(xiàn)在請(qǐng)大家看胃及胃壁結(jié)構(gòu)掛圖,然后回答教師的問(wèn)題。
    提問(wèn):從圖上看,胃壁的結(jié)構(gòu)分為幾層?
    回答:分成四層。
    講述:對(duì)。由內(nèi)向外依次是粘膜、粘膜下層、肌肉層和漿膜。胃壁內(nèi)有由粘膜上皮凹陷而形成的胃腺。胃腺開(kāi)口于胃壁的內(nèi)表面,可以分泌胃液。
    提問(wèn):胃的主要功能是什么?
    回答:貯存食物。
    講述:胃的主要功能除了暫時(shí)貯存食物外,還使食物和消化液充分混合,并進(jìn)行初步消化。
    緊接著胃的是小腸。大家觀察消化系統(tǒng)掛圖,你們認(rèn)為從形上看小腸有什么特點(diǎn)?
    回答:小腸是消化道中最長(zhǎng)的一段。
    講述:對(duì),小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所。它盤(pán)曲產(chǎn)腹腔里,長(zhǎng)約5米~6米,開(kāi)始的一段叫十二指腸。
    小腸壁的結(jié)構(gòu)與胃壁相似,也分為四層。請(qǐng)看課本中“小腸內(nèi)表面的皺疑和小腸絨毛示意圖”,在小腸粘膜的表面,有很多環(huán)形的皺壁。在環(huán)形皺壁表面上的結(jié)構(gòu),我們可以通過(guò)下面的實(shí)驗(yàn)(實(shí)驗(yàn)六)進(jìn)行研究。
    實(shí)驗(yàn):大家從實(shí)驗(yàn)桌上的培養(yǎng)皿中取一段小腸,然后剪開(kāi),再將其內(nèi)表面向上放在盛水的培養(yǎng)皿里。用眼觀察。
    提問(wèn):大家有沒(méi)有看到小腸的內(nèi)表面有一層絨毛狀的結(jié)構(gòu)?
    回答:看不大清楚。
    教師提示:用放大鏡仔細(xì)觀察,可以看到小腸內(nèi)表面有許多絨毛狀的突起。
    講述:大家在實(shí)驗(yàn)一所看到的小腸內(nèi)表面絨毛狀的突起,叫做小腸絨毛。小腸內(nèi)表面具有的皺壁和小腸絨毛,大大地增加了消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的面積,其面積可達(dá)200平方米以上,(請(qǐng)大家觀察課本中的彩圖八)。在小腸絨毛中,有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管。絨毛壁和毛細(xì)血管、毛細(xì)淋巴管的管壁都很薄,都只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成,這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
    再請(qǐng)大家觀察“小腸內(nèi)表面的皺劈和小腸絨毛示意圖,中的右小圖。大家可以看到,在小腸壁內(nèi),還有由粘膜上皮凹陷而形成的腸腺。它開(kāi)口于相鄰的兩個(gè)小腸絨毛之間,它分泌的小腸液進(jìn)入腸腔。
    小結(jié):由于小腸在消化道中是最長(zhǎng)的一段,其內(nèi)表面有皺壁和小腸絨毛,就使其消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的面積增大;小腸絨毛、毛細(xì)血管、毛細(xì)淋巴管的壁薄,又有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。因此,小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有利于食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。它的結(jié)構(gòu)是與其功能相適應(yīng)的。
    提問(wèn):請(qǐng)大家再觀察消化系統(tǒng)掛圖,想一想大腸在外形上有何特點(diǎn)?
    回答:大腸比小腸短,但比小腸粗。
    講述:對(duì)。大腸的起始部分叫盲腸,在腹腔的右下部。盲腸上連著一條細(xì)小的盲管,叫做闌尾。食物經(jīng)消化后留下的殘?jiān)?進(jìn)入大腸后形成糞便,通過(guò)肛門(mén)排出體外。
    下面,我們一塊來(lái)學(xué)習(xí)有關(guān)食物的消化的內(nèi)容。食物中的蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪不溶于水,必須在消化道內(nèi)變成簡(jiǎn)單的能溶于水的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),才能被消化道壁吸收。食物在消化道內(nèi)被分解成為可以吸收的成分的過(guò)程,叫做消化。
    提問(wèn):請(qǐng)大家結(jié)合自己的體會(huì),想一想你所知道的消化。
    都有哪些方式?
    回答:牙齒將食物嚼碎,胃液和腸液消化食物。
    講述:剛才同學(xué)所說(shuō)的,實(shí)際上就是食物的兩種消化方。
    式:物理性消化和化學(xué)性消化。物理性消化是指通過(guò)牙齒的。
    咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動(dòng),將食物磨碎、攪伴并與消化液混合?;瘜W(xué)性消化是指通過(guò)消化液中消化酶的作用,使食物中的各種成分分解為可以吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在消化過(guò)程中,這兩種消化方式是密切配合,同時(shí)進(jìn)行的。下面,我們按照食物中的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)進(jìn)行消化的先后順序,分別介紹淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的化學(xué)性消化。
    淀粉的消化是從口腔開(kāi)始的。食物進(jìn)入口腔后,經(jīng)過(guò)牙齒的咀嚼、舌的攪拌,使食物與唾液混合,這時(shí)候食物中的淀粉就開(kāi)始進(jìn)行化學(xué)性消化。下面請(qǐng)大家做一個(gè)實(shí)驗(yàn)(實(shí)驗(yàn)七),來(lái)觀察唾液中含有的唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用。
    實(shí)驗(yàn):請(qǐng)大家取1克干淀粉放在燒杯里,加清水100毫升,調(diào)和均勻,置于三腳架上,攪拌、煮沸,制成漿糊,冷卻后待用。
    提問(wèn):為什么制成的淀粉漿糊要冷卻后才能使用?
    教師回答:因?yàn)槿绻麧{糊沒(méi)有冷卻,那么加入唾液后會(huì)。
    使唾液中的酶不起作用。
    實(shí)驗(yàn):用涼開(kāi)水漱口后,略微張開(kāi)口,舌尖抵在下頜門(mén)齒的下方,約3分鐘后,將下唇擱在另一個(gè)小燒杯口上,唾液就會(huì)沿著下唇流入杯中。
    提問(wèn):為什么不能從咽喉處咳取黏液?
    回答:不清楚。
    講述:因?yàn)檫@里的黏液不是唾液。
    實(shí)驗(yàn):取兩個(gè)試管,分別編為1號(hào)和2號(hào),然后各注入2。
    毫升漿糊,之后,向1號(hào)試管里滴入清水2毫升,向2號(hào)試管。
    里滴入已準(zhǔn)備好的唾液2毫升。振蕩這兩個(gè)試管。
    提問(wèn):為什么要振蕩這兩個(gè)試管?
    回答:使試管中的漿糊與后加的水或唾液充分混合。
    講述:很好,請(qǐng)繼續(xù)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。
    實(shí)驗(yàn):同時(shí)把這兩個(gè)試管放在盛有37℃溫水的燒杯里恒。
    溫。約過(guò)10分鐘后,同時(shí)取出這兩個(gè)試管,冷卻。
    提問(wèn):為什么要將這兩個(gè)試管放在37℃的水中恒溫?
    回答:略。
    講述:因?yàn)闇囟冗^(guò)高,會(huì)使酶不起作用;溫度過(guò)低,則會(huì)影響酶的催化作用,從而影響實(shí)驗(yàn)的效果。
    實(shí)驗(yàn):向冷卻后的這兩個(gè)試管里,各滴入兩滴碘液。觀察這兩個(gè)試管里漿糊的顏色發(fā)生的變化。
    提問(wèn):這兩個(gè)試管里的漿糊的顏色發(fā)生了什么變化?
    回答:1號(hào)試管里的漿糊變成了藍(lán)色;2號(hào)試管里的漿。
    糊沒(méi)有變成藍(lán)色。
    講述:對(duì)。因?yàn)榈矸劬哂杏龅庾兯{(lán)色的特性,1號(hào)試管里的漿糊經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)沒(méi)有發(fā)生變化,仍是淀粉,所以它遇到碘就變成了藍(lán)色。而在2號(hào)試管里,由于唾液中含有的唾液淀粉酶已經(jīng)將淀粉分解成了麥牙糖,所以它遇碘沒(méi)有變成藍(lán)色。
    通過(guò)這個(gè)實(shí)驗(yàn)可以說(shuō)明,唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化的作用,也就是說(shuō),淀粉是在唾液淀粉酶的作用下被消化的。
    當(dāng)?shù)矸酆望溠捞堑竭_(dá)小腸后,由于小腸里的胰液和腸液中含有能消化它們的消化酶,因此,它們又進(jìn)一步被分解成葡萄糖。
    食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教案篇四
    本周學(xué)習(xí)《食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》,本節(jié)內(nèi)容共分兩課時(shí),我們備課組共同研究,確立教學(xué)思路后,由我上了研討課。在以往教學(xué)模式基礎(chǔ)上,我們通過(guò)聽(tīng)課、學(xué)習(xí),借鑒了初二生物組的一些好的做法,在學(xué)生自主預(yù)習(xí),梳理知識(shí)后,增設(shè)了組內(nèi)幫扶,對(duì)考對(duì)練環(huán)節(jié),進(jìn)一步夯實(shí)了基礎(chǔ)知識(shí)。
    本節(jié)課堂展示過(guò)程中,學(xué)生板書(shū)規(guī)范,能有意識(shí)地應(yīng)用雙色筆,強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)難點(diǎn)。學(xué)生展示時(shí)語(yǔ)言也較規(guī)范,思路清晰,拓展到位,比如一年八班第4組展示的同學(xué)主動(dòng)引領(lǐng)同學(xué)們解讀教材第41頁(yè)圖表,與大家共同探討“如何查閱食物的營(yíng)養(yǎng)成分表”,體現(xiàn)了學(xué)習(xí)方法的研討,還有一組同學(xué)提出了“淀粉不甜,但咀嚼饅頭時(shí),能產(chǎn)生有甜味的物質(zhì)”,為下節(jié)課探究“饅頭在口腔中的變化”起到了拋磚引玉的作用……在學(xué)生展示的基礎(chǔ)上,教師精講三種供能的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),拓展了食物的熱量?jī)r(jià),有利于學(xué)生理解脂肪作為貯存?zhèn)溆玫哪茉?。以上是本?jié)課較令人滿(mǎn)意之處。
    反思這節(jié)課的教學(xué),也有一些不如意,如學(xué)生展示時(shí)語(yǔ)速過(guò)快,有時(shí)還沒(méi)有聽(tīng)清楚,就進(jìn)入了下一個(gè)問(wèn)題的展示,影響展示效果。
    另外,我所教的兩個(gè)班學(xué)生人數(shù)不同、特點(diǎn)不同,同樣的設(shè)計(jì),教學(xué)效果會(huì)出現(xiàn)很大偏差。下步教學(xué)中要進(jìn)一步研究學(xué)生的年齡特征、性格特征、思維習(xí)慣,因材施教,達(dá)到更理想的教學(xué)效果。
    食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教案篇五
    1、通過(guò)觀察植物體內(nèi)水分運(yùn)輸,環(huán)剝枝條形成樹(shù)瘤的現(xiàn)象,知道植物體以木質(zhì)部的導(dǎo)管運(yùn)輸水分和無(wú)機(jī)鹽,以韌皮部的篩管運(yùn)輸有機(jī)物。
    2、通過(guò)對(duì)莖的輸導(dǎo)作用的分析,了解保護(hù)樹(shù)皮的意義及莖具有貯藏有機(jī)物的作用。
    能力目標(biāo)。
    1、通過(guò)設(shè)計(jì)莖的輸導(dǎo)作用的實(shí)驗(yàn),培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的實(shí)驗(yàn)方法及正確地分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。
    2、在實(shí)驗(yàn)或觀察基礎(chǔ)上,通過(guò)討論或分析得出適當(dāng)?shù)慕Y(jié)論并加以表述,從而培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和思維能力。
    情感目標(biāo)。
    1、通過(guò)植物體的木質(zhì)部和韌皮部的結(jié)構(gòu)與物質(zhì)運(yùn)輸功能相適應(yīng)的教學(xué),使學(xué)生體會(huì)植物體是一個(gè)統(tǒng)一的整體,從而接受辯證唯物主義教育。
    2、通過(guò)討論“莖的輸導(dǎo)作用”,引導(dǎo)學(xué)生懂得愛(ài)護(hù)樹(shù)木,保護(hù)樹(shù)皮的重要性,進(jìn)而進(jìn)行綠化美化、保護(hù)環(huán)境的思想教育。
    教學(xué)建議。
    知識(shí)體系圖解。
    教材分析。
    1、本節(jié)內(nèi)容的重點(diǎn)是通過(guò)對(duì)探究實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)及分析,得出導(dǎo)管是輸導(dǎo)水分和無(wú)機(jī)鹽的通路;而有機(jī)物是通過(guò)篩管輸導(dǎo)的科學(xué)結(jié)論。
    (1)通過(guò)上節(jié)的教學(xué),學(xué)生已經(jīng)知道了莖的木質(zhì)部中的導(dǎo)管是輸導(dǎo)水分和無(wú)機(jī)鹽的通道;莖的韌皮部中的篩管是輸導(dǎo)有機(jī)物的通道。
    (2)通過(guò)探究實(shí)驗(yàn),學(xué)生會(huì)根據(jù)已經(jīng)掌握的知識(shí)和自己的“親眼所見(jiàn)”,經(jīng)過(guò)整理、分析、得出正確的結(jié)論。即莖里的導(dǎo)管能夠把從根吸收的水分和無(wú)機(jī)鹽,向上運(yùn)輸?shù)街参矬w全身,莖里的篩管能夠把葉制造的有機(jī)物,向下運(yùn)輸?shù)街参锔鞑俊?BR>    這個(gè)過(guò)程,可以看作是學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的運(yùn)用、分析和綜合能力的表現(xiàn);也可以看作是對(duì)教師教學(xué)效果的檢驗(yàn)。
    2、講述環(huán)割枝條上方形成的“瘤狀物”是本節(jié)教學(xué)的一個(gè)難點(diǎn)。瘤狀物的形成,實(shí)際上是比較復(fù)雜的過(guò)程。教師在講解的過(guò)程中不用講得過(guò)細(xì),要求學(xué)生明白是由于有機(jī)物的運(yùn)輸受到阻礙引起的就可以了。
    教法建議。
    1、讓學(xué)生在課前完成“莖對(duì)水分和無(wú)機(jī)鹽的運(yùn)輸”的探究實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)及完成,上課時(shí)將實(shí)驗(yàn)裝置或處理材料帶到實(shí)驗(yàn)室,對(duì)自己設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行介紹。由于學(xué)生設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案并不一定完善,所以教師要自備紅墨水在莖中運(yùn)輸?shù)膶?shí)驗(yàn)結(jié)果及樹(shù)瘤標(biāo)本,以便上課時(shí)分發(fā)給學(xué)生觀察,最好能做到每組或每桌一份。
    2、觀察紅墨水在莖和葉中的運(yùn)輸時(shí),引導(dǎo)學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象后,分析得出的結(jié)論有兩點(diǎn);一是莖的木質(zhì)部被染紅,不宜說(shuō)成導(dǎo)管被染紅;二是水分運(yùn)輸?shù)姆较蚝筒课?,即向上運(yùn)輸至葉。紅墨水中既有水又有水溶性物質(zhì),突出水的運(yùn)輸方向、途徑和部位,無(wú)機(jī)鹽一點(diǎn)即通。
    3、樹(shù)瘤形成的原因很復(fù)雜,其結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是木栓形成層的形成及其細(xì)胞分裂形成愈傷組織,物質(zhì)基礎(chǔ)是由于有機(jī)養(yǎng)料運(yùn)輸途徑的割斷使有機(jī)養(yǎng)料積累。教學(xué)時(shí)只要讓學(xué)生明確切口上部膨脹起來(lái)與有機(jī)養(yǎng)料的積累有關(guān),并領(lǐng)悟到韌皮部(樹(shù)皮部分)運(yùn)輸有機(jī)養(yǎng)料即可。
    從樹(shù)皮對(duì)運(yùn)輸有機(jī)物的重要性方面,就能很自然地引導(dǎo)學(xué)生明白愛(ài)護(hù)樹(shù)木、保護(hù)樹(shù)皮的重要性,進(jìn)而進(jìn)行綠化祖國(guó)的思想教育。
    教學(xué)設(shè)計(jì)方案。
    重點(diǎn):通過(guò)對(duì)實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)及結(jié)果的分析,得出科學(xué)的結(jié)論。
    難點(diǎn):有關(guān)輸導(dǎo)有機(jī)物的實(shí)驗(yàn)。
    手段:以實(shí)驗(yàn)觀察與分析、討論相結(jié)合的教學(xué)方法。
    設(shè)計(jì)思想:
    本節(jié)課首先以對(duì)莖運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的探索性實(shí)驗(yàn)開(kāi)始,但學(xué)生設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)有些并不能很好的解決本節(jié)課的問(wèn)題,所以在課前教師一定要準(zhǔn)備好有關(guān)的實(shí)驗(yàn),以供課上學(xué)生觀察。重點(diǎn)要求學(xué)生通過(guò)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn),掌握一定的科學(xué)研究的方法。
    教學(xué)過(guò)程:(1課時(shí))。
    (課前要求學(xué)生看實(shí)驗(yàn)-探究莖對(duì)水分和無(wú)機(jī)鹽的運(yùn)輸,完成設(shè)計(jì)有關(guān)莖運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的實(shí)驗(yàn))。
    一、導(dǎo)入:
    提問(wèn):1、莖的功能是什么?
    2、木本植物的莖的結(jié)構(gòu)是怎樣的?
    組織學(xué)生回答問(wèn)題。
    二、講授新課:
    (一)探索性實(shí)驗(yàn):探究莖對(duì)水分和無(wú)機(jī)鹽的運(yùn)輸。
    學(xué)生展示設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的思路及結(jié)果。
    組織學(xué)生對(duì)每組的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)進(jìn)行分析。
    總結(jié)并糾正學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的錯(cuò)誤。
    展示課前準(zhǔn)備好的有關(guān)莖的水分和無(wú)機(jī)鹽運(yùn)輸?shù)膶?shí)驗(yàn)結(jié)果,并組織學(xué)生觀察莖中哪一部分被紅墨水染紅了。
    組織學(xué)生分析、討論實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
    總結(jié):莖中的水分和無(wú)機(jī)鹽是通過(guò)木質(zhì)部里的導(dǎo)管向上運(yùn)輸?shù)摹?BR>    (二)莖對(duì)有機(jī)物的運(yùn)輸:
    組織學(xué)生分析討論、并匯報(bào)討論結(jié)果。
    出示有瘤狀物的枝條,利用投影或錄像介紹實(shí)驗(yàn)操作方法。
    組織學(xué)生觀察,并分析其形成的原因。
    總結(jié):有機(jī)物通過(guò)韌皮部的篩管向下運(yùn)輸?shù)狡渌鱾€(gè)器官,當(dāng)環(huán)割后,有機(jī)物就堆積在切口的上方,使此處的細(xì)胞分裂和生長(zhǎng)都加快,樹(shù)皮就膨大起來(lái),形成了瘤狀物。
    (三)莖的其他功能:
    提出問(wèn)題:“莖除了具有運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的功能之外,還具有哪些功能?請(qǐng)舉例說(shuō)明”
    組織學(xué)生發(fā)言。
    總結(jié):莖除了可以運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),還有以下幾個(gè)功能:
    1、貯藏營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如甘蔗。
    2、支持,如支持葉,有利于葉進(jìn)行光合作用。
    3、繁殖:如扦插等。
    板書(shū)設(shè)計(jì):
    第三節(jié)莖對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸和貯藏。
    一、莖對(duì)水分和無(wú)機(jī)鹽的運(yùn)輸:
    由莖的木質(zhì)部運(yùn)輸水分和無(wú)機(jī)鹽。
    二、莖的有機(jī)物的運(yùn)輸:
    由莖的韌皮部運(yùn)輸有機(jī)物。
    探究活動(dòng)。
    實(shí)驗(yàn)?zāi)康模褐参矬w內(nèi)的水分是沿著木質(zhì)部向上運(yùn)輸?shù)摹?BR>    實(shí)驗(yàn)材料:2~3年生的木本植物技條。
    實(shí)驗(yàn)用具:等大的玻璃瓶或礦泉水瓶三個(gè)、小蠟燭、刻刀、小紙片。
    實(shí)驗(yàn)步驟:
    1、取粗細(xì)大小相當(dāng)?shù)?~3年生木本植物的枝條三根(枝條上所帶葉片數(shù)相等),將三根枝條底部分別斜切,觀察其韌皮部。木質(zhì)部和髓。
    2、將一根枝條的韌皮部蠟封。方法是按木質(zhì)部和髓的分布位置,將小紙片刻成。
    形,蓋在一枝條斷面處,使其韌皮部露出,將小蠟燭點(diǎn)燃,使其蠟液滴在韌皮部斷面上,待蠟?zāi)毯螅∽呒埰?BR>    3、將一根枝條的木質(zhì)部蠟封。用同樣方法將小紙片刻成相應(yīng)的形狀蓋在枝條斷面的韌皮部和髓部,露出木質(zhì)部,將蠟液滴在木質(zhì)部斷面上,取走紙片。
    4、第三根枝條不做任何處理。
    5、將三根枝條分別插入盛有清水的甲、乙、雨三個(gè)瓶中,置于溫暖、光照充足的地方,幾小時(shí)后觀察現(xiàn)象并完成觀察記錄。
    實(shí)驗(yàn)結(jié)果:
    甲瓶中的枝條實(shí)驗(yàn)后葉片仍然硬挺,這能說(shuō)明蠟封韌皮部不影響枝條的吸水;乙瓶中的枝條實(shí)驗(yàn)后葉片萎蔫,說(shuō)明蠟封木質(zhì)部阻礙枝條的吸水;丙瓶中的枝條實(shí)驗(yàn)后葉片仍然硬挺。
    實(shí)驗(yàn)結(jié)論:植物體內(nèi)的水分是沿著木質(zhì)部向上運(yùn)輸?shù)摹?BR>    思考題:
    此實(shí)驗(yàn)為什么要在溫暖、光照充足的地方進(jìn)行?
    食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教案篇六
    教學(xué)目標(biāo):
    知識(shí)與能力:說(shuō)出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
    過(guò)程與方法:運(yùn)用科學(xué)的探究方法測(cè)定食物中能量。
    情感、態(tài)度、價(jià)值觀:認(rèn)同人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要來(lái)自生物圈中的其他生物。
    教學(xué)重點(diǎn):說(shuō)出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
    教學(xué)難點(diǎn):運(yùn)用科學(xué)的探究方法測(cè)定食物中能量。
    第一課時(shí)。
    教學(xué)過(guò)程:
    導(dǎo)入新課:
    師:請(qǐng)同學(xué)們思考我們吃了哪些食物?它們都來(lái)自哪些生物?
    生:肉、蛋、飯、菜、奶、面……。
    生:我們吃的糧食、蔬菜和水果來(lái)自植物,肉、蛋、奶來(lái)自動(dòng)物。
    師:為什么我們每天都要吃三餐食物呢?
    師:食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢?這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體各有什么作用呢?
    學(xué)習(xí)新知:
    生:學(xué)生寫(xiě)出的食物有米飯、面、豬肉等。
    師:指導(dǎo)學(xué)生查閱表格。這兩種食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?它們所占比例相同嗎?請(qǐng)同學(xué)們討論。
    生:這兩種食物中含有糖類(lèi)、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽等六類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。不同食物所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和種類(lèi)不同。
    師:糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪對(duì)人體有什么作用呢?它們又是靠哪些食物提供的呢?請(qǐng)同學(xué)們閱讀第22頁(yè)的課文。在書(shū)上畫(huà)出來(lái)??尚〗M討論。
    生:小組討論畫(huà)出重點(diǎn),舉出例子寫(xiě)在書(shū)上。
    師:巡視、指導(dǎo)看書(shū),完成以上討論,給予表?yè)P(yáng)。
    師:細(xì)胞的生活離不開(kāi)物質(zhì)和能量,那么食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與人體細(xì)胞含的物質(zhì)有什么聯(lián)系?(啟發(fā)學(xué)生進(jìn)行討論。)。
    生:小組同學(xué)通過(guò)看插圖討論后,提出探究的問(wèn)題,各個(gè)小組的探究問(wèn)題可能不一樣。
    生:我想知道食物中是否確實(shí)含有能量。
    生:我想知道花生種子中含有多少能量。
    生:我想知道核桃仁和花生仁哪個(gè)喊能量多。
    師:讓學(xué)生明確探究過(guò)程中,可能從不同的假設(shè)也就不同,實(shí)驗(yàn)的方法步驟也會(huì)有區(qū)別。
    生:各小組針對(duì)自己提出的問(wèn)題積極討論,能否作出假設(shè)。如能,請(qǐng)作出假設(shè)各小組積極討論,作出假設(shè)。
    師:巡視、指導(dǎo)糾錯(cuò)。
    師:請(qǐng)各組將課前準(zhǔn)備的實(shí)驗(yàn)裝置向同學(xué)們展示,并說(shuō)出它的優(yōu)點(diǎn)。
    生:有的用白塑料筒,有的用倒置漏斗,有的用透明的玻璃管,外套一層銀紙。
    師:肯定學(xué)生的制作及豐富的'想象力。請(qǐng)各組同學(xué)討論、交流設(shè)計(jì)探究方案,并按方案進(jìn)行操作,提出實(shí)驗(yàn)的材料和用具。
    生:各小組討論制定探究方案。利用課前自制的裝置和教師提供的裝置和教師提供的材料用具,按照課前的分工進(jìn)行探究。
    師:巡視并對(duì)探究過(guò)程予以適當(dāng)?shù)狞c(diǎn)撥指導(dǎo)。教師留下15分鐘左右給各小組學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn),和對(duì)數(shù)據(jù)的處理。
    生:每組選出代表進(jìn)行報(bào)告交流,說(shuō)出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。
    師:引導(dǎo)同學(xué)從各組的報(bào)告中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。吸取經(jīng)驗(yàn),或改善方案中的一些步驟。指導(dǎo)學(xué)生分析誤差的原因,和對(duì)探究過(guò)程的反思。
    生:學(xué)生總結(jié)探究的一般過(guò)程,分析出現(xiàn)誤差的原因。
    第二課時(shí)。
    教學(xué)過(guò)程:
    一、導(dǎo)入新課:
    師:常言道,水是生命的源泉,沒(méi)有水就沒(méi)有生命。為什么水分對(duì)我們這么重要呢?
    生:因?yàn)樗菔侨梭w細(xì)胞的主要成分,約占體重的60%~70%。
    生:我還知道新生兒的含水比例高于成年人。瘦的人含水比例高于肥胖的人。
    生:人體的各項(xiàng)生命活動(dòng),離開(kāi)水都無(wú)法進(jìn)行,廢物也只有溶解在水中才能運(yùn)輸。
    師:同學(xué)們回答得非常好。不管是從含量還是作用來(lái)看,水都是我們生命活動(dòng)必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。所以,大家平時(shí)一定要注意補(bǔ)充水分,多喝白開(kāi)水。
    二、以看病方式,學(xué)習(xí)無(wú)機(jī)鹽與維生素。
    生:無(wú)機(jī)鹽和維生素。
    師:完全正確。無(wú)機(jī)鹽和維生素的種類(lèi)都非常多,如果同學(xué)們有挑食的毛病,就很容易因缺少某種維生素或無(wú)機(jī)鹽而患病。這不,就有一位同學(xué)患病了。
    生:(課前挑選的一名學(xué)生)。
    以個(gè)人小品的形式,自說(shuō)自演一位缺碘而患病的病人。
    生:缺鈣。
    生:我覺(jué)得不對(duì),缺鈣只影響體格發(fā)育,不會(huì)影響智力。而且他脖子也很大,應(yīng)該是缺碘。
    生:海白菜。
    生:海帶。
    生:海中的魚(yú)蝦。
    師:對(duì),如果病人缺碘,可多食用海帶等海產(chǎn)品,癥狀就可消除了。我們內(nèi)陸地區(qū)食海產(chǎn)品的機(jī)會(huì)相對(duì)較少,為了補(bǔ)充足夠的碘,我們吃的鹽也都是“加碘鹽”。
    師:還有小患者愿意上臺(tái)讓同學(xué)們幫忙診斷的嗎?
    生:氣氛非常活躍。
    臺(tái)上的學(xué)生表演得維紗維俏。臺(tái)下的學(xué)生發(fā)言涌躍,爭(zhēng)論熱烈,查食物成分表積極。
    師:注意引導(dǎo)學(xué)生的診斷。同時(shí)根據(jù)學(xué)生回答板書(shū)。
    生:根據(jù)同學(xué)的表演和老師的板書(shū)填寫(xiě)表一和表二。
    生:我也曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)這種情況,后來(lái)我媽媽讓我多吃水果和筍子,這情況就消失了。
    生:多吃新鮮蔬菜也可以。
    師:為何多吃水果、蔬菜,就能幫助排便呢?
    生:因?yàn)樗麄兒胸S富的纖維素。
    師:纖維素除了能幫助排便外,對(duì)身體還有許多好處,所以一些科學(xué)家們將它列為“第七類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素”。
    三、練習(xí)鞏固。
    食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教案篇七
    師:完全正確。無(wú)機(jī)鹽和維生素的種類(lèi)都非常多。如果同學(xué)們有。
    生:課前挑選的一名學(xué)生以角色扮演的形式,自說(shuō)自演一位缺碘的病人。
    生:缺鈣。
    生:海白菜。
    生:海帶。
    生:海中的魚(yú)蝦。
    師:還有“小患者”愿意上臺(tái)讓同學(xué)們幫助診斷的嗎?
    二、教學(xué)反思。
    食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教案篇八
    本節(jié)課內(nèi)容較多,包括六類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其作用,及一個(gè)探究實(shí)驗(yàn)。分兩課時(shí)完成。本節(jié)設(shè)計(jì)的基本策略是讓學(xué)生帶著明確的任務(wù)活動(dòng)起來(lái),在活動(dòng)中發(fā)展自己的能力,從而理解和掌握重要的概念和常識(shí)。
    以航天員所帶的食物種類(lèi)及作用,帶入新課,在感悟中思考問(wèn)題,不僅激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)的興趣,還為后面的學(xué)習(xí)做了充分的鋪墊。在學(xué)習(xí)主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之前,先了解學(xué)生的已知常識(shí),再讓學(xué)生學(xué)習(xí)新知,循序漸進(jìn),盡量做到符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律。
    探究活動(dòng)中,小組分工合作,培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力、合作能力。通過(guò)探究,親自測(cè)量了食物中含有的能量,對(duì)食物中含有能量這一事實(shí)印象就會(huì)比較深刻。
    對(duì)無(wú)機(jī)鹽和維生素的作用學(xué)習(xí)時(shí),設(shè)計(jì)“我的健康我守護(hù)”活動(dòng),先讓學(xué)生觀看視頻。查閱資料,認(rèn)識(shí)到無(wú)機(jī)鹽和維生素不可替代的重要作用,再利用常見(jiàn)食物成分表,查閱相關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分的主要食物來(lái)源,激發(fā)了學(xué)生守護(hù)健康,形成良好的飲食習(xí)慣的意識(shí)。
    不足之處:探究實(shí)驗(yàn)時(shí),在實(shí)驗(yàn)室學(xué)生比較活躍,一些注意事項(xiàng)在班級(jí)里強(qiáng)調(diào)較好。
    食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教案篇九
    1、說(shuō)出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),知道主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物來(lái)源。
    2、了解無(wú)機(jī)鹽和維生素的來(lái)源和缺乏癥狀。
    3、加深對(duì)科學(xué)探究一般過(guò)程的認(rèn)識(shí),進(jìn)一步提高提出問(wèn)題、作出假設(shè)、制定并實(shí)施探究計(jì)劃、處理數(shù)據(jù)和分析探究結(jié)果的能力。
    4、關(guān)注食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),認(rèn)識(shí)人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要來(lái)自生物圈中其他生物的觀點(diǎn)。
    重點(diǎn)。
    1、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)類(lèi)別;探究的一般過(guò)程及對(duì)探究數(shù)據(jù)的處理。
    難點(diǎn)。
    2、探究活動(dòng)的組織及如何減少實(shí)驗(yàn)誤差是本節(jié)的難點(diǎn)。
    教學(xué)用具。
    1)、將學(xué)生分成4至5人的小組,選出組長(zhǎng),并分工負(fù)責(zé)操作、記錄、處理數(shù)據(jù)和發(fā)言。
    (2)、測(cè)定某種食物中的能量的各種材料、用具。
    2(1)、調(diào)查當(dāng)?shù)厝藗兌汲3阅男┦澄铩?BR>    (2)、利用廢棄物制作實(shí)驗(yàn)裝置。
    (3)、預(yù)習(xí)與無(wú)機(jī)鹽、維生素相關(guān)的知識(shí);自編自演與之相關(guān)的小品在課堂上表演。
    一、聯(lián)系實(shí)際。
    導(dǎo)入師:請(qǐng)同學(xué)們思考一下我們吃過(guò)哪些食物?它們都來(lái)自哪些生物?生:肉、蛋、奶、白面……我們吃的糧食、蔬菜和水果等來(lái)自植物、肉、奶等來(lái)自動(dòng)物。師:為什么我們每天都要進(jìn)食呢?生:食物為我們提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
    二、新授。
    師:那么食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢?這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體各有什么作用?今天我和同學(xué)們一起來(lái)學(xué)習(xí)第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
    生:寫(xiě)出的食物有米飯、面、豬肉等。師:指導(dǎo)學(xué)生查閱表格。師:這兩種食物中各含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?它們所占比例相同嗎?請(qǐng)同學(xué)們討論。
    生:這兩種食物中都含有糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽等六類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。不同食物所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類(lèi)和多少不同。
    師:糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪對(duì)人體有什么作用呢?它們又是靠哪些食物提供的呢?請(qǐng)同學(xué)們閱讀第22頁(yè)的課文,在書(shū)上劃出來(lái)。也可小組討論。
    生:小組討論,劃出重點(diǎn),舉出例子,寫(xiě)在書(shū)上。師:巡視、指導(dǎo)學(xué)生看書(shū)和完成討論,并給予表?yè)P(yáng)。
    2、師:細(xì)胞的生活離不開(kāi)物質(zhì)和能量,那么,食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與人體細(xì)胞中的物質(zhì)和能量有什么關(guān)系?啟發(fā)學(xué)生進(jìn)行討論。
    師:食物中含有能量,這一結(jié)論是僅僅靠推測(cè)得出的嗎?能不能通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)測(cè)定呢?下面我們就分小組來(lái)測(cè)定食物中的能量。
    3、請(qǐng)同學(xué)們看教材p23頁(yè)中的插圖,你們小組想知道什么呢?
    生:小組同學(xué)通過(guò)看插圖并討論后,提出探究的問(wèn)題。各個(gè)小組的探究問(wèn)題可能不一樣。
    生:食物中是否確實(shí)含有能量?
    生:花生種子中含有多少能量?
    生:核桃仁和花生仁含的哪個(gè)能量多?
    師:(讓學(xué)生明確探究過(guò)程中,問(wèn)題不同,假設(shè)也就不同,實(shí)驗(yàn)的方法步驟也會(huì)有不同)。
    生:各小組針對(duì)自己提出的問(wèn)題,積極討論能否作出假設(shè)。如能,則各小組積極討論,作出假設(shè)。師:巡視、指導(dǎo),糾錯(cuò)。師:請(qǐng)將課前準(zhǔn)備的實(shí)驗(yàn)裝置向同學(xué)們展示,并說(shuō)出它的優(yōu)點(diǎn)。生:(有的用白塑料筒,有的用倒置漏斗,有的用透明的玻璃管,并外套一層鋁箔。)。
    師:肯定學(xué)生的制作及豐富的想象力。
    師:請(qǐng)各組同學(xué)討論、交流各自設(shè)計(jì)的探究方案,并按方案進(jìn)行操作。
    生:各小組討論、制定探究方案。利用譚前自制的裝置和教師提供的材料用具,按照課前的分工進(jìn)行探究。
    師:巡視并對(duì)探究過(guò)程予產(chǎn)適當(dāng)?shù)狞c(diǎn)拔指導(dǎo)。教師留下15分鐘左右給各小組學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)和對(duì)數(shù)據(jù)的處理。生:每組選出代表進(jìn)行匯報(bào)交流,說(shuō)出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。
    師:引導(dǎo)同學(xué)從各組的報(bào)告中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,吸取經(jīng)驗(yàn),或改進(jìn)方案中的一些步驟。指導(dǎo)學(xué)生分析誤差的原因和對(duì)探究過(guò)程的反思。
    生:總結(jié)科學(xué)探究的一般過(guò)程,分析出現(xiàn)誤差的原因。
    三、習(xí)題精選。
    2、下列哪種食物中含糖較高()a.雞蛋b.豆腐c.肥肉d.饅頭。
    食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教案篇十
    1、通過(guò)觀察植物體內(nèi)水分運(yùn)輸,環(huán)剝枝條形成樹(shù)瘤的現(xiàn)象,知道植物體以木質(zhì)部的導(dǎo)管運(yùn)輸水分和無(wú)機(jī)鹽,以韌皮部的篩管運(yùn)輸有機(jī)物。
    2、通過(guò)對(duì)莖的輸導(dǎo)作用的分析,了解保護(hù)樹(shù)皮的意義及莖具有貯藏有機(jī)物的作用。
    目標(biāo)。
    1、通過(guò)設(shè)計(jì)莖的輸導(dǎo)作用的實(shí)驗(yàn),培養(yǎng)科學(xué)的實(shí)驗(yàn)及正確地分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。
    2、在實(shí)驗(yàn)或觀察基礎(chǔ)上,通過(guò)討論或分析得出適當(dāng)?shù)慕Y(jié)論并加以表述,從而培養(yǎng)學(xué)生的能力和能力。
    情感目標(biāo)。
    1、通過(guò)植物體的木質(zhì)部和韌皮部的結(jié)構(gòu)與物質(zhì)運(yùn)輸功能相適應(yīng)的教學(xué),使學(xué)生體會(huì)植物體是一個(gè)統(tǒng)一的整體,從而接受辯證唯物主義。
    2、通過(guò)討論“莖的輸導(dǎo)作用”,引導(dǎo)學(xué)生懂得愛(ài)護(hù)樹(shù)木,保護(hù)樹(shù)皮的重要性,進(jìn)而進(jìn)行綠化美化、保護(hù)環(huán)境的思想教育。
    教學(xué)建議。
    知識(shí)體系圖解。
    教材分析。
    1、本節(jié)內(nèi)容的重點(diǎn)是通過(guò)對(duì)探究實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)及分析,得出導(dǎo)管是輸導(dǎo)水分和無(wú)機(jī)鹽的通路;而有機(jī)物是通過(guò)篩管輸導(dǎo)的科學(xué)結(jié)論。
    (1)通過(guò)上節(jié)的教學(xué),學(xué)生已經(jīng)知道了莖的木質(zhì)部中的導(dǎo)管是輸導(dǎo)水分和無(wú)機(jī)鹽的通道;莖的韌皮部中的篩管是輸導(dǎo)有機(jī)物的通道。
    (2)通過(guò)探究實(shí)驗(yàn),學(xué)生會(huì)根據(jù)已經(jīng)掌握的知識(shí)和自己的“親眼所見(jiàn)”,經(jīng)過(guò)整理、分析、得出正確的結(jié)論。即莖里的導(dǎo)管能夠把從根吸收的水分和無(wú)機(jī)鹽,向上運(yùn)輸?shù)街参矬w全身,莖里的篩管能夠把葉制造的有機(jī)物,向下運(yùn)輸?shù)街参锔鞑俊?BR>    這個(gè)過(guò)程,可以看作是學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的運(yùn)用、分析和綜合能力的表現(xiàn);也可以看作是對(duì)教學(xué)效果的檢驗(yàn)。
    2、講述環(huán)割枝條上方形成的“瘤狀物”是本節(jié)教學(xué)的一個(gè)難點(diǎn)。瘤狀物的形成,實(shí)際上是比較復(fù)雜的過(guò)程。教師在講解的過(guò)程中不用講得過(guò)細(xì),要求學(xué)生明白是由于有機(jī)物的運(yùn)輸受到阻礙引起的就可以了。
    教法建議。
    1、讓學(xué)生在課前完成“莖對(duì)水分和無(wú)機(jī)鹽的運(yùn)輸”的探究實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)及完成,上課時(shí)將實(shí)驗(yàn)裝置或處理材料帶到實(shí)驗(yàn)室,對(duì)自己設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行介紹。由于學(xué)生設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案并不一定完善,所以教師要自備紅墨水在莖中運(yùn)輸?shù)膶?shí)驗(yàn)結(jié)果及樹(shù)瘤標(biāo)本,以便上課時(shí)分發(fā)給學(xué)生觀察,最好能做到每組或每桌一份。
    2、觀察紅墨水在莖和葉中的運(yùn)輸時(shí)初中物理,引導(dǎo)學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象后,分析得出的結(jié)論有兩點(diǎn);一是莖的木質(zhì)部被染紅,不宜說(shuō)成導(dǎo)管被染紅;二是水分運(yùn)輸?shù)姆较蚝筒课?,即向上運(yùn)輸至葉。紅墨水中既有水又有水溶性物質(zhì),突出水的運(yùn)輸方向、途徑和部位,無(wú)機(jī)鹽一點(diǎn)即通。
    3、樹(shù)瘤形成的原因很復(fù)雜,其結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是木栓形成層的形成及其細(xì)胞分裂形成愈傷組織,物質(zhì)基礎(chǔ)是由于有機(jī)養(yǎng)料運(yùn)輸途徑的割斷使有機(jī)養(yǎng)料積累。教學(xué)時(shí)只要讓學(xué)生明確切口上部膨脹起來(lái)與有機(jī)養(yǎng)料的積累有關(guān),并領(lǐng)悟到韌皮部(樹(shù)皮部分)運(yùn)輸有機(jī)養(yǎng)料即可。
    從樹(shù)皮對(duì)運(yùn)輸有機(jī)物的重要性方面,就能很自然地引導(dǎo)學(xué)生明白愛(ài)護(hù)樹(shù)木、保護(hù)樹(shù)皮的重要性,進(jìn)而進(jìn)行綠化祖國(guó)的思想教育。
    食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教案篇十一
    1.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)類(lèi)別;探究的一般過(guò)程及對(duì)探究數(shù)據(jù)的處理。
    難點(diǎn)。
    2.探究活動(dòng)的組織及如何減少實(shí)驗(yàn)誤差是本節(jié)的難點(diǎn)。
    教學(xué)用具。
    執(zhí)筆者。
    李瑛老師。
    授課者。
    一.復(fù)習(xí)引入師:
    參考答案。
    1.c2.d3.a4.b5.c6.b7.c8.b。
    四.作業(yè):設(shè)計(jì)探究方案,比較不同蔬菜或水果中維生素c的含量。
    板書(shū)設(shè)計(jì)。
    教學(xué)后記。
    食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教案篇十二
    一、教學(xué)目標(biāo):
    知識(shí)性目標(biāo):
    1.探究食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪。(重點(diǎn))。
    2.舉例說(shuō)明人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。(難點(diǎn))。
    能力目標(biāo):加深對(duì)探究的一般過(guò)程的認(rèn)識(shí),進(jìn)一步提高學(xué)生的觀察能力,和數(shù)據(jù)處理能力培養(yǎng)學(xué)生獲取信息和加工信息的能力。
    情感目標(biāo):培養(yǎng)學(xué)生的合作和團(tuán)隊(duì)意識(shí)。引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注飲食健康,學(xué)會(huì)關(guān)心他人,關(guān)愛(ài)生命。
    四、教學(xué)過(guò)程:
    教學(xué)內(nèi)容教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)。
    導(dǎo)入新課。
    [引言]:引言:同學(xué)們?cè)陔娨?、電影、?bào)刊和雜志上或許看到過(guò),非洲某干旱地區(qū)的孩子們,由于長(zhǎng)期饑餓而變得骨瘦如柴、無(wú)力行走、只能卷曲在地上。同學(xué)們或許也有一些這方面的體會(huì),早上上學(xué)時(shí)忘了或來(lái)不及吃早點(diǎn),結(jié)果到10點(diǎn)左右時(shí),就會(huì)感到頭暈、心慌等。從而影響了學(xué)習(xí)的效果。由此可見(jiàn),人體的生長(zhǎng)發(fā)育和進(jìn)行各種活動(dòng)都離不開(kāi)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。那么,食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢?營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)又是怎樣在消化系統(tǒng)中被消化和吸收的呢?這就是我們?cè)谶@一章所要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。
    [探究]:讓我們一起來(lái)進(jìn)行一個(gè)小探究。請(qǐng)同學(xué)們拿出課前盒裝或袋裝。
    認(rèn)真觀看,認(rèn)同人必須攝入一定量的食物,才能維持生命,才能進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)。
    紛紛議論開(kāi)來(lái)。
    實(shí)驗(yàn):食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪食物的包裝。以上人為一小組針對(duì)經(jīng)常食用的5種食物,提出有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分的問(wèn)題,并作出相關(guān)的假設(shè),完成對(duì)5種盒裝或袋裝食物的營(yíng)養(yǎng)成分的調(diào)查。
    [全班交流]:每小組選派一位代表進(jìn)行全班交流。
    [討論]:(1)不同的食物中含有的營(yíng)養(yǎng)成分是否相同?
    (2)這些食物的生產(chǎn)原料是什么?
    [播放flash]:人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
    [想一想]:食物中各種營(yíng)養(yǎng)成分,哪些能為我們生命活動(dòng)能量呢?
    [講述]:蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪是人體需要的有機(jī)物。它們既是人體的組成物質(zhì),又是人體的供能物質(zhì)。維生素雖不能量,但也很重要。維生素也是人體生長(zhǎng)發(fā)育必需的,要從外界攝取的有機(jī)物。
    [實(shí)驗(yàn)]:食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪。
    [步驟1]:取1-2匙面粉,加清水和成面團(tuán),用一塊疊成雙層的紗布包住面團(tuán),將用紗布包著的面團(tuán)放入盛有清水的燒杯中,用手輕輕地揉擠。觀察清水發(fā)生的變化,討論產(chǎn)生這種變化的原因。
    [步驟2]:把用紗布包著的面團(tuán)繼續(xù)放燒杯中揉擠,以小組為單位進(jìn)行探究活動(dòng),并完成書(shū)p21表9-1盒裝或袋裝食物調(diào)查表。
    在實(shí)物投影儀下展示本小組的調(diào)查表。
    積極發(fā)言,說(shuō)出食物中一般含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、無(wú)機(jī)鹽、水。
    證實(shí)自己的結(jié)論。人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有七大類(lèi),纖維素也是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
    集體回答。
    回答出蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪是人體內(nèi)的供能物質(zhì)。
    以四人為一小組按步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。
    清水逐漸變渾濁(白色),討論后認(rèn)為是面粉溶解的結(jié)果。
    [步驟3]:在揉擠的過(guò)程中,從紗布內(nèi)向清水中滲出許多白色的物質(zhì)。這種白色的物質(zhì)是淀粉嗎?參照書(shū)上的圖,小組討論如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證。
    [小游戲]:富含各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食品。
    [提出問(wèn)題]:人類(lèi)為什么要攝入這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有什么功能?
    紗布里剩下的黃白色的膠狀物質(zhì)是蛋白質(zhì)。
    設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn):用碘液來(lái)檢驗(yàn)。滴加碘液后,水變藍(lán)色,說(shuō)明從紗布滲入水中的是淀粉。
    花生在白紙上的印跡較透明,是一種油漬,說(shuō)明花生中含有較多的脂肪。
    重溫整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程,填寫(xiě)圖表。
    積極討論,從實(shí)驗(yàn)中體會(huì)到不同食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量不一樣多,如面粉中淀粉含量多,花生中的脂肪含量多。
    通過(guò)小游戲趣味性的認(rèn)識(shí)到日常生活中的各種食品中富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
    帶著問(wèn)題閱讀書(shū)上,并在書(shū)上勾劃。教學(xué)內(nèi)容教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)[]:
    蛋白質(zhì)--細(xì)胞的重要組成部分,可維持人的正常生長(zhǎng)發(fā)育。
    糖類(lèi)--也是細(xì)胞的重要組成成分,我們的主要能量來(lái)源。
    脂肪--為生命活動(dòng)能量,多余的貯存后起到保溫等作用。是我們的備用能源物質(zhì)。
    維生素--維護(hù)人體健康、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、調(diào)節(jié)生命活動(dòng)等。
    [講述]:我們只需少量的維生素,但它是維持身體良好健康所必須的。
    [提問(wèn)]:你能說(shuō)出一些常見(jiàn)的維生素嗎?
    [閱讀]:維生素的種類(lèi)及功能,(書(shū)p23)和(書(shū)p26課外閱讀)。
    [練習(xí)]:完成連線題。
    [出示]:佝僂病、壞血病、夜盲癥的圖片,進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹。
    [播放flash]:各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。
    []:水--是一種溶劑、運(yùn)輸?shù)拿浇椤⒄{(diào)節(jié)體溫、排泄廢物。
    無(wú)機(jī)鹽--參與人體的。
    學(xué)生自己進(jìn)行,并在書(shū)上勾劃下重要內(nèi)容。
    脫口說(shuō)出:維生素a、維生素b、維生素c、維生素d、維生素e等。
    通過(guò)連線題了解維生素及其缺乏癥。
    積極思考,利用平時(shí)各累的知識(shí)進(jìn)行回答,同學(xué)間相互補(bǔ)充。
    教學(xué)內(nèi)容教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)。
    水和無(wú)機(jī)鹽。
    觀察實(shí)驗(yàn):食物中含有無(wú)機(jī)鹽各種代謝活動(dòng),是人體生長(zhǎng)發(fā)育等生命活動(dòng)正常進(jìn)行的重要保證。
    [觀察]:食物中含有無(wú)機(jī)鹽。
    [討論]:種子在酒精燈上燃燒后,剩下的物質(zhì)是什么?
    [提問(wèn)]:幾種重要的無(wú)機(jī)鹽的作用。(鈣、鐵、碘)。
    [出示]:便秘的卡通圖。提問(wèn),如果便秘,怎樣調(diào)節(jié)飲食?
    [講述]:對(duì),這就要依靠我們稱(chēng)之為“第七類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素”的膳食纖維。
    [小知識(shí)]:人的腸道內(nèi)沒(méi)有消化纖維素的微生物,所以人無(wú)法消化纖維素,它是腸道里匆匆的過(guò)客,最終混在食物殘?jiān)?,隨著糞便一起排出體外。纖維素能夠促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)和排空,多吃一些富含纖維的食物,排便就會(huì)通暢,并且減少患大腸癌的機(jī)會(huì);還有利于降低人體內(nèi)過(guò)高的血脂和血糖等,從而有利于維護(hù)心腦血管的健康,有利于預(yù)防糖尿病,有利于維持正常體重。
    以四人小組為單位進(jìn)行實(shí)驗(yàn)、觀察,發(fā)現(xiàn)干的小麥種子燃燒后成為灰白色的灰。
    有了前面骨的成分的知識(shí),脫口而出剩下的物質(zhì)是無(wú)機(jī)鹽。
    通過(guò)閱讀和日常積累的知識(shí),說(shuō)出鈣是強(qiáng)壯的骨骼和牙齒所必需的;鐵是制造紅血球所需;缺碘會(huì)患大脖子病。
    有過(guò)這樣經(jīng)歷的同學(xué)能回答出:可以多吃含纖維素較多的食物。
    仔細(xì)聆聽(tīng),開(kāi)闊知識(shí)面。
    食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教案篇十三
    一、教材分析及教學(xué)方法:
    本節(jié)教材內(nèi)容包括食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和測(cè)定食物中的能量以及資料分析、探究活動(dòng)及進(jìn)一步探究等學(xué)生活動(dòng)。本節(jié)課利用課本資源,在查閱活動(dòng)中培養(yǎng)學(xué)生查閱資料的能力,這使學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣得到提高。學(xué)習(xí)的自覺(jué)性加強(qiáng)。同時(shí)也可使學(xué)生利用所學(xué)的方法來(lái)解決生活中有關(guān)這方面的問(wèn)題。
    對(duì)于探究活動(dòng),由于實(shí)驗(yàn)條件的限制,其測(cè)定的數(shù)量并不準(zhǔn)確。在這個(gè)教學(xué)過(guò)程中.引導(dǎo)學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析時(shí).應(yīng)注意首先是定性(有無(wú)能量),第二才是定量(有多少能量),這樣就能發(fā)揮探究活動(dòng)的作用,使學(xué)生能夠認(rèn)識(shí)到人體,生命活動(dòng)能量的來(lái)源。通過(guò)介紹維生素的發(fā)現(xiàn)史.既說(shuō)明了維生素的重要作用,也使學(xué)生體會(huì)到科學(xué)研究的發(fā)展與方法,并認(rèn)識(shí)到科學(xué)的作用。對(duì)無(wú)機(jī)鹽的介紹可與生活實(shí)例相結(jié)合,既掌握其作用又提高學(xué)習(xí)興趣。
    二、教學(xué)目標(biāo):1、知識(shí)目標(biāo):說(shuō)出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。2、能力目標(biāo):運(yùn)用科學(xué)探究方法測(cè)定食物中的能力。3、情感目標(biāo):認(rèn)同人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要來(lái)自生物圈的其他生物。三、教學(xué)重點(diǎn):1、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的類(lèi)別、作用和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物來(lái)源。2、探究的一般過(guò)程及對(duì)探究數(shù)據(jù)的處理。
    四、教學(xué)難點(diǎn):探究活動(dòng)的組織及如何減少實(shí)驗(yàn)的誤差。五、課前準(zhǔn)備:教師準(zhǔn)備:1、學(xué)生分組及分配工作,準(zhǔn)備好測(cè)定某種食物中的能量的各種材料、用具。2、多媒體課件。學(xué)生準(zhǔn)備:1、調(diào)查當(dāng)?shù)厝藗兌汲3阅男┦澄铩?、以小組為單位討論,不模仿教材中現(xiàn)成的裝置,利用廢棄物制作實(shí)驗(yàn)裝置(其中,錐形瓶、溫度計(jì)、試管夾、鐵勺由教師提供)。3、預(yù)習(xí)與無(wú)機(jī)鹽、維生素相關(guān)的知識(shí);上網(wǎng)查閱相關(guān)資料,豐富以上知識(shí),并結(jié)合有關(guān)知識(shí)自編自演與之相關(guān)的小品(課堂上表演)。
    六、課時(shí):2課時(shí)七、教學(xué)過(guò)程:學(xué)習(xí)內(nèi)容教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)預(yù)期效果課程引入。
    食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教案篇十四
    1、通過(guò)觀察植物體內(nèi)水分運(yùn)輸,環(huán)剝枝條形成樹(shù)瘤的現(xiàn)象,知道植物體以木質(zhì)部的導(dǎo)管運(yùn)輸水分和無(wú)機(jī)鹽,以韌皮部的篩管運(yùn)輸有機(jī)物。
    2、通過(guò)對(duì)莖的輸導(dǎo)作用的分析,了解保護(hù)樹(shù)皮的意義及莖具有貯藏有機(jī)物的作用。
    目標(biāo)。
    1、通過(guò)設(shè)計(jì)莖的輸導(dǎo)作用的實(shí)驗(yàn),培養(yǎng)科學(xué)的實(shí)驗(yàn)及正確地分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。
    2、在實(shí)驗(yàn)或觀察基礎(chǔ)上,通過(guò)討論或分析得出適當(dāng)?shù)慕Y(jié)論并加以表述,從而培養(yǎng)學(xué)生的能力和能力。
    情感目標(biāo)。
    1、通過(guò)植物體的木質(zhì)部和韌皮部的結(jié)構(gòu)與物質(zhì)運(yùn)輸功能相適應(yīng)的教學(xué),使學(xué)生體會(huì)植物體是一個(gè)統(tǒng)一的整體,從而接受辯證唯物主義。
    2、通過(guò)討論“莖的輸導(dǎo)作用”,引導(dǎo)學(xué)生懂得愛(ài)護(hù)樹(shù)木,保護(hù)樹(shù)皮的重要性,進(jìn)而進(jìn)行綠化美化、保護(hù)環(huán)境的思想教育。
    教學(xué)建議。
    知識(shí)體系圖解。
    教材分析。
    1、本節(jié)內(nèi)容的重點(diǎn)是通過(guò)對(duì)探究實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)及分析,得出導(dǎo)管是輸導(dǎo)水分和無(wú)機(jī)鹽的通路;而有機(jī)物是通過(guò)篩管輸導(dǎo)的科學(xué)結(jié)論。
    (1)通過(guò)上節(jié)的教學(xué),學(xué)生已經(jīng)知道了莖的木質(zhì)部中的導(dǎo)管是輸導(dǎo)水分和無(wú)機(jī)鹽的通道;莖的韌皮部中的篩管是輸導(dǎo)有機(jī)物的通道。
    (2)通過(guò)探究實(shí)驗(yàn),學(xué)生會(huì)根據(jù)已經(jīng)掌握的知識(shí)和自己的“親眼所見(jiàn)”,經(jīng)過(guò)整理、分析、得出正確的結(jié)論。即莖里的導(dǎo)管能夠把從根吸收的水分和無(wú)機(jī)鹽,向上運(yùn)輸?shù)街参矬w全身,莖里的篩管能夠把葉制造的有機(jī)物,向下運(yùn)輸?shù)街参锔鞑俊?BR>    這個(gè)過(guò)程,可以看作是學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的運(yùn)用、分析和綜合能力的表現(xiàn);也可以看作是對(duì)教學(xué)效果的檢驗(yàn)。
    2、講述環(huán)割枝條上方形成的“瘤狀物”是本節(jié)教學(xué)的一個(gè)難點(diǎn)。瘤狀物的形成,實(shí)際上是比較復(fù)雜的過(guò)程。教師在講解的過(guò)程中不用講得過(guò)細(xì),要求學(xué)生明白是由于有機(jī)物的運(yùn)輸受到阻礙引起的就可以了。
    教法建議。
    1、讓學(xué)生在課前完成“莖對(duì)水分和無(wú)機(jī)鹽的運(yùn)輸”的探究實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)及完成,上課時(shí)將實(shí)驗(yàn)裝置或處理材料帶到實(shí)驗(yàn)室,對(duì)自己設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行介紹。由于學(xué)生設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案并不一定完善,所以教師要自備紅墨水在莖中運(yùn)輸?shù)膶?shí)驗(yàn)結(jié)果及樹(shù)瘤標(biāo)本,以便上課時(shí)分發(fā)給學(xué)生觀察,最好能做到每組或每桌一份。
    2、觀察紅墨水在莖和葉中的運(yùn)輸時(shí)初中物理,引導(dǎo)學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象后,分析得出的結(jié)論有兩點(diǎn);一是莖的木質(zhì)部被染紅,不宜說(shuō)成導(dǎo)管被染紅;二是水分運(yùn)輸?shù)姆较蚝筒课唬聪蛏线\(yùn)輸至葉。紅墨水中既有水又有水溶性物質(zhì),突出水的運(yùn)輸方向、途徑和部位,無(wú)機(jī)鹽一點(diǎn)即通。
    3、樹(shù)瘤形成的原因很復(fù)雜,其結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是木栓形成層的形成及其細(xì)胞分裂形成愈傷組織,物質(zhì)基礎(chǔ)是由于有機(jī)養(yǎng)料運(yùn)輸途徑的割斷使有機(jī)養(yǎng)料積累。教學(xué)時(shí)只要讓學(xué)生明確切口上部膨脹起來(lái)與有機(jī)養(yǎng)料的積累有關(guān),并領(lǐng)悟到韌皮部(樹(shù)皮部分)運(yùn)輸有機(jī)養(yǎng)料即可。
    從樹(shù)皮對(duì)運(yùn)輸有機(jī)物的重要性方面,就能很自然地引導(dǎo)學(xué)生明白愛(ài)護(hù)樹(shù)木、保護(hù)樹(shù)皮的重要性,進(jìn)而進(jìn)行綠化祖國(guó)的思想教育。
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    食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教案篇十五
    這一類(lèi)物質(zhì)在小腸內(nèi)不經(jīng)消化而直接被吸收。
    碳水化合物經(jīng)消化吸收分解為單糖(主要為葡萄糖及少量的果糖和半乳糖)后被吸收,然后通過(guò)門(mén)靜脈進(jìn)入肝,一部分合成肝糖原貯存,另一部分由肝靜脈進(jìn)入體循環(huán),供全身組織利用。
    3、脂類(lèi)的吸收。
    脂類(lèi)在消化道內(nèi)被分解為甘油和脂肪酸,甘油可被血液直接吸收;脂肪酸在消化道內(nèi)與膽鹽結(jié)合成水溶性復(fù)合物,才被吸收。脂肪酸被吸收后,一小部分進(jìn)入小腸絨毛的毛細(xì)血管,由門(mén)靜脈進(jìn)入肝;大部分進(jìn)入毛細(xì)淋巴管,經(jīng)大淋巴管進(jìn)入血液循環(huán)。脂溶性維生素也隨脂肪酸一起被吸收。
    4、蛋白質(zhì)的吸收。
    蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)被分解為氨基酸后,通過(guò)小腸黏膜被吸收,吸收后經(jīng)小腸絨毛內(nèi)的毛細(xì)血管進(jìn)入血液循環(huán)。天然蛋白被蛋白酶水解后,其水解產(chǎn)物大約1/3為游離氨基酸,2/3為多肽。這些產(chǎn)物在腸壁的吸收遠(yuǎn)比單純混合氨基酸快,而且吸收后大部分以氨基酸的形式進(jìn)入門(mén)靜脈。
    一般進(jìn)食后,需要經(jīng)過(guò)消化的過(guò)程,主要是在胃里,將大分子物質(zhì)轉(zhuǎn)化為小分子物質(zhì)。之后營(yíng)養(yǎng)的吸收,主要是在小腸上段的十二指腸及空腸,而大腸主要吸收一些水分。要注意的是,不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收是有所區(qū)別的。
    食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教案篇十六
    1、知識(shí)與技能:
    (1)了解糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)的組成,了解糖類(lèi)、油脂的分類(lèi);
    (2)認(rèn)識(shí)單糖、雙糖、多糖的代表物;認(rèn)識(shí)單糖、雙糖的同分異構(gòu)現(xiàn)象;
    (3)掌握糖類(lèi)、油脂和蛋白質(zhì)的共同性質(zhì)和特征反應(yīng);
    (4)掌握葡萄糖、淀粉和蛋白質(zhì)的鑒別方法;
    (5)了解糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用。
    2、過(guò)程與方法:
    在第二部分的教學(xué)中,通過(guò)分組進(jìn)行采集信息資料和社會(huì)調(diào)查,分組展示作品,相互交流、評(píng)價(jià)的過(guò)程,激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣,增強(qiáng)團(tuán)結(jié)互助的合作精神。
    3、情感、態(tài)度與價(jià)值觀:
    通過(guò)查閱資料,了解糖類(lèi)、油脂和蛋白質(zhì)對(duì)人體健康的重要作用,增強(qiáng)“合理搭配,平衡膳食”的意識(shí),體會(huì)化學(xué)對(duì)人類(lèi)生產(chǎn)和生活的指導(dǎo)和促進(jìn)作用。
    1、糖類(lèi)、油脂和蛋白質(zhì)組成的特點(diǎn);
    2、糖類(lèi)、油脂和蛋白質(zhì)的主要性質(zhì)。
    1、葡萄糖與弱氧化劑氫氧化銅的反應(yīng);
    2、油脂的水解反應(yīng)。
    第一課時(shí):糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)的性質(zhì)
    第二課時(shí):糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用
    第一課時(shí)教學(xué)思路:
    各類(lèi)美食圖片,復(fù)習(xí)食物中包含的六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì):糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水。
    學(xué)生閱讀課本71頁(yè)表3—3糖類(lèi)、油脂和蛋白質(zhì)代表物質(zhì)的化學(xué)組成
    課本72頁(yè)實(shí)驗(yàn)3—5,補(bǔ)充葡萄糖的銀鏡反應(yīng)、灼燒毛線或頭發(fā),葡萄糖固體可直接用葡萄糖溶液代替,雞皮可用豆腐渣代替。
    一、糖類(lèi)和蛋白質(zhì)的特征反應(yīng)
    1、葡萄糖:與新制氫氧化銅反應(yīng);銀鏡反應(yīng)(對(duì)程度好的班級(jí)可寫(xiě)出化學(xué)反應(yīng)方程式,對(duì)于程度較差的班級(jí)則只要求掌握實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象;講葡萄糖與新制氫氧化銅的反應(yīng)時(shí)引出尿糖的檢驗(yàn)方法)。
    2、淀粉:遇碘變藍(lán)
    3、蛋白質(zhì):
    (1)遇濃硝酸變黃;
    (2)灼燒有特殊氣味
    課本實(shí)驗(yàn)3—6,強(qiáng)調(diào)要先調(diào)節(jié)溶液呈堿性,再檢驗(yàn)醛基。由于蔗糖會(huì)在表面少部分水解生成葡萄糖,所以這個(gè)實(shí)驗(yàn)最好用冰糖水來(lái)做,并同時(shí)做一個(gè)不加稀硫酸催化水解的對(duì)比實(shí)驗(yàn)。
    1、蔗糖的水解反應(yīng)
    2、淀粉的水解反應(yīng)
    補(bǔ)充麥芽糖、油脂(以硬脂酸甘油酯、軟脂酸甘油酯、油酸甘油酯)在酸性或堿性條件下的水解方程式。
    本節(jié)第二部分糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用,學(xué)生在日常生活中已有感性的認(rèn)識(shí),且在生物課上也已了解了部分內(nèi)容,了解這些知識(shí)對(duì)于學(xué)生樹(shù)立“合理搭配、健康膳食”的觀念很重要,也可以幫助他們糾正一些不良的飲食習(xí)慣,所以這節(jié)課采用讓學(xué)生自行分組找資料,整理資料做成powerpointk課件在課堂上展示的方式進(jìn)行學(xué)習(xí)。以下是一些可供選擇的資料搜集方向:
    1、糖與健康
    2、纖維素的好處
    3、紅糖與白糖
    4、食用粗糧的好處
    1、西餐、快餐健康嗎?
    2、植物油與動(dòng)物油
    3、吃什么油好
    4、肥胖與消瘦
    1、如何科學(xué)選用牛奶?
    2、染發(fā)、燙發(fā)中的化學(xué)
    食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教案篇十七
    1、通過(guò)觀察植物體內(nèi)水分運(yùn)輸,環(huán)剝枝條形成樹(shù)瘤的現(xiàn)象,知道植物體以木質(zhì)部的導(dǎo)管運(yùn)輸水分和無(wú)機(jī)鹽,以韌皮部的篩管運(yùn)輸有機(jī)物。
    2、通過(guò)對(duì)莖的輸導(dǎo)作用的分析,了解保護(hù)樹(shù)皮的意義及莖具有貯藏有機(jī)物的作用。
    能力目標(biāo)。
    1、通過(guò)設(shè)計(jì)莖的輸導(dǎo)作用的實(shí)驗(yàn),培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的實(shí)驗(yàn)方法及正確地分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。
    2、在實(shí)驗(yàn)或觀察基礎(chǔ)上,通過(guò)討論或分析得出適當(dāng)?shù)慕Y(jié)論并加以表述,從而培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和思維能力。
    情感目標(biāo)。
    1、通過(guò)植物體的木質(zhì)部和韌皮部的結(jié)構(gòu)與物質(zhì)運(yùn)輸功能相適應(yīng)的教學(xué),使學(xué)生體會(huì)植物體是一個(gè)統(tǒng)一的整體,從而接受辯證唯物主義教育。
    2、通過(guò)討論“莖的輸導(dǎo)作用”,引導(dǎo)學(xué)生懂得愛(ài)護(hù)樹(shù)木,保護(hù)樹(shù)皮的重要性,進(jìn)而進(jìn)行綠化美化、保護(hù)環(huán)境的思想教育。
    知識(shí)體系圖解。
    1、本節(jié)內(nèi)容的重點(diǎn)是通過(guò)對(duì)探究實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)及分析,得出導(dǎo)管是輸導(dǎo)水分和無(wú)機(jī)鹽的通路;而有機(jī)物是通過(guò)篩管輸導(dǎo)的科學(xué)結(jié)論。
    (1)通過(guò)上節(jié)的教學(xué),學(xué)生已經(jīng)知道了莖的木質(zhì)部中的導(dǎo)管是輸導(dǎo)水分和無(wú)機(jī)鹽的通道;莖的韌皮部中的篩管是輸導(dǎo)有機(jī)物的通道。
    (2)通過(guò)探究實(shí)驗(yàn),學(xué)生會(huì)根據(jù)已經(jīng)掌握的知識(shí)和自己的"親眼所見(jiàn)",經(jīng)過(guò)整理、分析、得出正確的結(jié)論。即莖里的導(dǎo)管能夠把從根吸收的水分和無(wú)機(jī)鹽,向上運(yùn)輸?shù)街参矬w全身,莖里的篩管能夠把葉制造的有機(jī)物,向下運(yùn)輸?shù)街参锔鞑俊?BR>    這個(gè)過(guò)程,可以看作是學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的運(yùn)用、分析和綜合能力的表現(xiàn);也可以看作是對(duì)教師教學(xué)效果的檢驗(yàn)。
    2、講述環(huán)割枝條上方形成的"瘤狀物"是本節(jié)教學(xué)的一個(gè)難點(diǎn)。瘤狀物的形成,實(shí)際上是比較復(fù)雜的過(guò)程。教師在講解的過(guò)程中不用講得過(guò)細(xì),要求學(xué)生明白是由于有機(jī)物的運(yùn)輸受到阻礙引起的就可以了。
    教法建議。
    1、讓學(xué)生在課前完成"莖對(duì)水分和無(wú)機(jī)鹽的運(yùn)輸"的探究實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)及完成,上課時(shí)將實(shí)驗(yàn)裝置或處理材料帶到實(shí)驗(yàn)室,對(duì)自己設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行介紹。由于學(xué)生設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案并不一定完善,所以教師要自備紅墨水在莖中運(yùn)輸?shù)?實(shí)驗(yàn)結(jié)果及樹(shù)瘤標(biāo)本,以便上課時(shí)分發(fā)給學(xué)生觀察,最好能做到每組或每桌一份。
    2、觀察紅墨水在莖和葉中的運(yùn)輸時(shí),引導(dǎo)學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象后,分析得出的結(jié)論有兩點(diǎn);一是莖的木質(zhì)部被染紅,不宜說(shuō)成導(dǎo)管被染紅;二是水分運(yùn)輸?shù)姆较蚝筒课?,即向上運(yùn)輸至葉。紅墨水中既有水又有水溶性物質(zhì),突出水的運(yùn)輸方向、途徑和部位,無(wú)機(jī)鹽一點(diǎn)即通。
    3、樹(shù)瘤形成的原因很復(fù)雜,其結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是木栓形成層的形成及其細(xì)胞分裂形成愈傷組織,物質(zhì)基礎(chǔ)是由于有機(jī)養(yǎng)料運(yùn)輸途徑的割斷使有機(jī)養(yǎng)料積累。教學(xué)時(shí)只要讓學(xué)生明確切口上部膨脹起來(lái)與有機(jī)養(yǎng)料的積累有關(guān),并領(lǐng)悟到韌皮部(樹(shù)皮部分)運(yùn)輸有機(jī)養(yǎng)料即可。
    從樹(shù)皮對(duì)運(yùn)輸有機(jī)物的重要性方面,就能很自然地引導(dǎo)學(xué)生明白愛(ài)護(hù)樹(shù)木、保護(hù)樹(shù)皮的重要性,進(jìn)而進(jìn)行綠化祖國(guó)的思想教育。
    教學(xué)設(shè)計(jì)方案。
    重點(diǎn):通過(guò)對(duì)實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)及結(jié)果的分析,得出科學(xué)的結(jié)論。
    難點(diǎn):有關(guān)輸導(dǎo)有機(jī)物的實(shí)驗(yàn)。
    手段:以實(shí)驗(yàn)觀察與分析、討論相結(jié)合的教學(xué)方法。
    設(shè)計(jì)思想:
    本節(jié)課首先以對(duì)莖運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的探索性實(shí)驗(yàn)開(kāi)始,但學(xué)生設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)有些并不能很好的解決本節(jié)課的問(wèn)題,所以在課前教師一定要準(zhǔn)備好有關(guān)的實(shí)驗(yàn),以供課上學(xué)生觀察。重點(diǎn)要求學(xué)生通過(guò)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn),掌握一定的科學(xué)研究的方法。
    教學(xué)過(guò)程:(1課時(shí))。
    (課前要求學(xué)生看實(shí)驗(yàn)-探究莖對(duì)水分和無(wú)機(jī)鹽的運(yùn)輸,完成設(shè)計(jì)有關(guān)莖運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的實(shí)驗(yàn))。
    一、導(dǎo)入:
    提問(wèn):1、莖的功能是什么?
    2、木本植物的莖的結(jié)構(gòu)是怎樣的?
    組織學(xué)生回答問(wèn)題。
    (一)探索性實(shí)驗(yàn):探究莖對(duì)水分和無(wú)機(jī)鹽的運(yùn)輸。
    學(xué)生展示設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的思路及結(jié)果。
    組織學(xué)生對(duì)每組的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)進(jìn)行分析。
    總結(jié)并糾正學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的錯(cuò)誤。
    展示課前準(zhǔn)備好的有關(guān)莖的水分和無(wú)機(jī)鹽運(yùn)輸?shù)膶?shí)驗(yàn)結(jié)果,并組織學(xué)生觀察莖中哪一部分被紅墨水染紅了。
    組織學(xué)生分析、討論實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
    總結(jié):莖中的水分和無(wú)機(jī)鹽是通過(guò)木質(zhì)部里的導(dǎo)管向上運(yùn)輸?shù)摹?BR>    組織學(xué)生分析討論、并匯報(bào)討論結(jié)果。
    出示有瘤狀物的枝條,利用投影或錄像介紹實(shí)驗(yàn)操作方法。
    組織學(xué)生觀察,并分析其形成的原因。
    總結(jié):有機(jī)物通過(guò)韌皮部的篩管向下運(yùn)輸?shù)狡渌鱾€(gè)器官,當(dāng)環(huán)割后,有機(jī)物就堆積在切口的上方,使此處的細(xì)胞分裂和生長(zhǎng)都加快,樹(shù)皮就膨大起來(lái),形成了瘤狀物。
    (三)莖的其他功能:
    提出問(wèn)題:"莖除了具有運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的功能之外,還具有哪些功能?請(qǐng)舉例說(shuō)明"。
    組織學(xué)生發(fā)言。
    總結(jié):莖除了可以運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),還有以下幾個(gè)功能:
    2、支持,如支持葉,有利于葉進(jìn)行光合作用。
    3、繁殖:如扦插等。
    一、莖對(duì)水分和無(wú)機(jī)鹽的運(yùn)輸:
    由莖的木質(zhì)部運(yùn)輸水分和無(wú)機(jī)鹽。
    二、莖的有機(jī)物的運(yùn)輸:
    由莖的韌皮部運(yùn)輸有機(jī)物。
    食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教案篇十八
    (一)知識(shí)與能力:
    1、學(xué)生能敘述出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)成分,并能舉例說(shuō)明各種營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體的重要作用。
    2、引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)收集、整理、積累、使用信息的能力和觀察能力,語(yǔ)言表達(dá)能力,小組合作交流能力等。
    (二)過(guò)程與方法:
    利用多媒體手段、實(shí)物,增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)生物學(xué)的興趣,在課堂學(xué)習(xí)中,注重培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力,提倡體驗(yàn)、參與、合作、討論等多種學(xué)習(xí)方式、方法,轉(zhuǎn)變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式。
    (三)情感態(tài)度與價(jià)值觀:
    通過(guò)本節(jié)課學(xué)習(xí),使學(xué)生形成關(guān)注、關(guān)心自身和他人健康,用科學(xué)知識(shí)指導(dǎo)健康生活的科學(xué)態(tài)度。
    教學(xué)重點(diǎn):食物中的主要成分及其對(duì)人體的作用。
    教學(xué)難點(diǎn):蛋白質(zhì)和維生素對(duì)人體的重要作用。
    二、設(shè)計(jì)思路。
    (一)教學(xué)內(nèi)容與地位、作用。
    《人類(lèi)的食物》是北師大版《生物學(xué)》七年級(jí)下冊(cè)第八章中的第一節(jié),本節(jié)是下冊(cè)開(kāi)篇中的第一節(jié),通過(guò)對(duì)本課的學(xué)習(xí),可以引導(dǎo)學(xué)生以興趣和生活經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ),從人與生物圈的關(guān)系出發(fā),去探討人類(lèi)的食物來(lái)源,食物中的主要營(yíng)養(yǎng)成分及其對(duì)人體的重要作用,激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)生物學(xué)的熱情。本節(jié)中安排的活動(dòng)有交流、演示、討論等,主要目的是進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生收集、整理、加工和應(yīng)用信息的能力,并體驗(yàn)合作交流的快樂(lè)。通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)還可使學(xué)生從知識(shí)、能力、情感等方面為以后的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。
    (二)課程資源的補(bǔ)充和拓展。
    為了盡可能地豐富課堂教學(xué),教師組織學(xué)生通過(guò)查閱資料或利用互聯(lián)網(wǎng)等渠道,廣泛收集食物的各種資料,包括圖片、文字、數(shù)據(jù)、照片、光盤(pán)、實(shí)物等,并對(duì)所收集的資料進(jìn)行加工、整合,以利于學(xué)生更好地理解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的作用,特別是幾種供能物質(zhì)對(duì)維持生命活動(dòng)的重要意義。
    (三)教學(xué)策略。
    本節(jié)課的教學(xué)策略是通過(guò)學(xué)生觀察、體驗(yàn)、合作等方式使學(xué)生獲得知識(shí)、培養(yǎng)能力。在教學(xué)過(guò)程中,教師是學(xué)生學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者、合作者,使學(xué)生真正成為課堂的主人。教師利用啟發(fā)性的`語(yǔ)言和具有啟發(fā)性的問(wèn)題,引導(dǎo)學(xué)生逐步探索人類(lèi)食物的奧秘。同時(shí),通過(guò)學(xué)生小組合作的方式進(jìn)行學(xué)習(xí),利用團(tuán)隊(duì)精神去攻克難關(guān)。
    (四)教學(xué)建議。
    1、根據(jù)新課改所倡導(dǎo)的:教學(xué)要從學(xué)生的體驗(yàn)出發(fā),以問(wèn)題為中心,倡導(dǎo)自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)。確定本節(jié)課的教學(xué)模式為“自主――合作――探究”的教學(xué)模式,教學(xué)方法主要采用觀察、談話(huà)、合作交流,在教學(xué)過(guò)程中讓學(xué)生“動(dòng)”起來(lái),積極參與到教學(xué)過(guò)程中,轉(zhuǎn)變教師的角色。教學(xué)手段主要運(yùn)用多媒體和實(shí)物,在使用多媒體手段時(shí),所出示的材料要精密加工,不能簡(jiǎn)單的羅列,不能重“電教”而忽略教學(xué)實(shí)際。
    2、活動(dòng)建議:
    關(guān)于“人類(lèi)的食物”的資料交流活動(dòng),教師在實(shí)施過(guò)程中應(yīng)注意以下幾個(gè)方面:
    (1)課前需根據(jù)實(shí)際需要將全班學(xué)生劃分為若干小組,并由小組學(xué)生競(jìng)選一名組長(zhǎng),明確組長(zhǎng)職責(zé),即負(fù)責(zé)組織討論,負(fù)責(zé)每次活動(dòng)的分工等工作。
    (2)教師要盡可能多地給學(xué)生提供獲得信息的途徑或信息資源。
    (3)討論的時(shí)間要充分,給每個(gè)小組提供展示和交流的機(jī)會(huì)。
    (4)根據(jù)每組討論交流的不同層次,重質(zhì)量,及時(shí)給予a、b、c的等級(jí)評(píng)價(jià)和簡(jiǎn)潔的激勵(lì)語(yǔ)言。