酒吧服務員培訓方案(模板18篇)

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    有一個好的方案可以提高工作效率,使事情井井有條。在制定方案時,我們應該注重團隊的協(xié)作和培養(yǎng),以提高團隊的綜合能力。以下是一些成功案例的總結,值得我們在制定方案時參考和借鑒。
    酒吧服務員培訓方案篇一
    員工培訓尤其是基于勝任能力模型的企業(yè)員工培訓在提升企業(yè)的人力資本、幫助企業(yè)走出“培訓困境”的斗爭中,具有戰(zhàn)略性、特殊性的作用。下面是有酒店服務員。
    歡迎參閱。
    1目標:加強員工的專業(yè)知識和技能培訓,增強員工隊伍的整體文化素質.使培訓過的服務員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范,掌握餐廳服務基礎知識和各項操作技能.
    3培訓形式:半脫產(chǎn),分批培訓.
    4培訓內容與設置:公司管理項目,服務員職業(yè)素質,餐飲服務技能,餐廳服務基本程序,顧客心理學,禮貌用語.
    培訓中理論培訓,技能培訓,實踐操作相結合.學員以動手為主,多采用情景模擬,提高學員參與興趣,也可開展講座,每階段結束后對學員進行考評,可采用口述問答,模擬操作等形式.
    5培訓時間:分兩批輪流培訓,周一,三,五上午8:00--11:00,共20天。
    6講師:公司聘請優(yōu)秀講師與從業(yè)人員。
    7經(jīng)費:講師講課費用:20xx0。
    道具費:3000。
    場地費:4000。
    資料費:5000。
    合計:320xx元。
    8培訓控制措施:為保證本次新員工培訓方案有效實施,確保培訓期間的安全,特制定新員工培訓紀律及要求:
    1、所有入職新員工須按要求準時報到,不得遲到;。
    2、報到后必須服從入職培訓的相關要求與管理;。
    3、培訓期間不得隨意外出。有事外出須有書面。
    請假條。
    經(jīng)同意后方可外出。
    4、學員間要團結互助、相互關心、相互愛互,確保培訓任務圓滿完成。
    5、理論課培訓需嚴格遵守課堂紀律,認真做好筆記,努力的上好入職后的第一課。
    餐廳服務員培訓資料主要是針對服務員服務態(tài)度、服務知識、服務能力、服務身體素質要求等四個方面來進行培訓的。該份餐廳服務員培訓資料適用于新進員工服務也適用于老員工的培訓,但針對不同的餐廳服務員還需要進行相對的增加和刪減一些培訓內容。
    一、服務態(tài)度。
    服務態(tài)度是指餐廳服務員在對客服務過程中體現(xiàn)出來的主觀意向和心理狀態(tài),其好壞直接影響到賓客的心理感受。服務態(tài)度取決于員工的主動性、創(chuàng)造性、積極性、責任感和素質的高低。其具體要求是:
    1.主動。
    餐廳服務員應牢固樹立“賓客至上、服務第一”的專業(yè)意識,在服務工作中應時時處處為賓客著想,表現(xiàn)出一種主動、積極的情緒,凡是賓客需要,不分份內、份外,發(fā)現(xiàn)后即應主動、及時地予以解決,做到眼勤、口勤、手勤、腳勤、心勤,把服務工作做在賓客開口之前。
    2.熱情。
    餐廳服務員在服務工作中應熱愛本職工作,熱愛自己的服務對象,象對待親友一樣為賓客服務,做到面帶微笑、端莊穩(wěn)重、語言親切、精神飽滿、誠懇待人,具有助人為樂的精神,處處熱情待客。
    3.耐心。
    餐廳服務員在為各種不同類型的賓客服務時,應有耐性,不急噪、不厭煩,態(tài)度和藹。服務人員應善于揣摩賓客的消費心理,對于他們提出的所有問題,都應耐心解答,百問不厭;并能虛心聽取賓客的意見和建議,對事情不推諉,火鍋加盟。與賓客發(fā)生矛盾時,應尊重賓客,并有較強的自律能力,做到心平氣和、耐心說服。
    4.周到。
    餐廳服務員應將服務工作做得細致入微、面面俱到、周密妥帖。在服務前,服務人員應做好充分的準備工作,對服務工作做出細致、周到的計劃;在服務時,應仔細觀察,及時發(fā)現(xiàn)并滿足賓客的需求;在服務結束時,應認真征求賓客的意見或建議,并及時反饋,以將服務工作做得更好。
    二、服務知識。
    餐廳服務員應具有較廣的知識面,具體內容有:
    1.基礎知識。
    主要有員工守則、服務意識、禮貌禮節(jié)、職業(yè)道德、外事紀律、飯店安全與衛(wèi)生、服務心理學、外語知識等。
    2.專業(yè)知識。
    主要有。
    崗位職責。
    工作程序運轉表單管理制度設施設備的使用與保養(yǎng)飯店的服務項目及營業(yè)時間溝通技巧等。
    3.相關知識。
    主要有宗教知識、哲學、美學、文學、藝術、法律各國的歷史地理、習俗和禮儀、民俗與宗教知識、本地及周邊地區(qū)的旅游景點及交通等。
    三、服務能力。
    1.語言能力。
    語言是人與人溝通、交流的工具。餐廳的優(yōu)質服務需要運用語言來表達。因此,餐廳服務員應具有較好的語言能力。對餐廳服務人員的語言要求為:“語言要文明、禮貌、簡明、清晰;提倡講普通話;對客人提出的問題無法解答時,應予以耐心解釋,不推諉和應付”。此外,服務人員還應掌握一定的外語。
    2.應變能力。
    由于餐廳服務工作大都由員工通過手工勞動完成,而且賓客的需求多變,所以,在服務過程中難免會出現(xiàn)一些突發(fā)事件,如賓客投訴、員工操作不當、賓客醉酒鬧事、停電等,麥勒菲,告訴您開品牌折扣店成功的秘訣,這就要求餐廳服務人員必須具有靈活的應變能力,遇事冷靜,及時應變,妥善處理,充分體現(xiàn)飯店“賓客至上”的服務宗旨,盡量滿足賓客的需求。
    3.推銷能力。
    餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售及賓客消費幾乎是同步進行的,且具有無形性的特點,所以要求餐廳服務人員必須根據(jù)客人的愛好、習慣及消費能力靈活推銷,以盡力提高賓客的消費水平,從而提高餐飲部的經(jīng)濟效益。
    4.技術能力。
    餐飲服務既是一門科學,又是一門藝術。技術能力是指餐廳服務人員在提供服務時顯現(xiàn)的技巧和能力,它不僅能提高工作效率,保證餐廳服務的規(guī)格標準,更可給賓客帶來賞心悅目的感受。因此,要想做好餐廳服務工作,就必須掌握嫻熟的服務技能,并靈活、自如地加以運用。
    5.觀察能力。
    餐廳服務質量的好壞取決于賓客在享受服務后的生理、心理感受,也即賓客需求的滿足程度。這就要求服務人員在對客服務時應具備敏銳的觀察能力,隨時關注賓客的需求并給予及時滿足。
    四、身體素質。
    1.身體健康。
    餐廳服務員必須身體健康,定期體檢,取得衛(wèi)生防疫部門核發(fā)的健康證,手機加香,如患有不適宜從事餐廳服務工作的疾病,汽車裝飾加盟,應調離崗位,冰淇淋加盟。
    2.體格健壯。
    餐飲服務工作的勞動強度較大,餐廳服務員的站立、行走及餐廳服務等必須具有一定的腿力、臂力和腰力等,因此,餐廳服務員必須要有健壯的體格才能勝任工作。
    此外,餐廳服務工作需要團隊精神,餐廳服務質量的提高需要全體員工的參與和投入,美容產(chǎn)品加盟。在餐廳服務工作中,要求服務人員在做好本職工作的同時,應與其他員工密切配合,尊重他人,共同努力,盡力滿足賓客需求。
    最后對該份的運用進行一下提醒吧,該份資料雖說可以拿來即用,但必須根據(jù)自身餐廳的具體情況來進行增加或減少一些相關培訓內容,比如餐廳的管理制度、考核管理制度、員工工作手冊等對餐廳服務員進行培訓。
    資料前面三項都是可以通過自身不斷的努力進行提高的,第四項可能會因為個人身體狀況不同而有所不同,自身根據(jù)自身體質來進行鍛煉加強體質也是可以的。
    (一)確定培訓目標;。
    (二)分解培訓項目;例,擺臺過程的分解。
    (三)培訓具體工作的落實;。
    (四)四步培訓法:1,講解;2,示范;3,嘗試;4,跟蹤指導;。
    (五)情景培訓法:例:晚餐時間,光線朦朧,小客人把冰激凌潑翻,應如何處理。
    (六)培訓結果的總結。
    其次,培訓架構暫定如下:
    一,知識培訓;。
    1,餐廳禮儀,禮儀不僅僅是表面的恭敬,而且是發(fā)自內心的尊敬和熱心。
    “菜”在外,“禮”在心。
    包括:國際通用稱呼禮:
    1)國際上對男性和女性的稱呼;。
    2)對地位高的官方人士稱呼;。
    3)對來自君主制國家貴賓的稱呼;。
    4)對有職業(yè),職務和學位者的稱呼;。
    5)對軍人的稱呼;。
    6)對神職人員的稱呼;。
    7)關于中國少數(shù)民族的稱呼;。
    8)部分國家的稱呼禮節(jié)須知;。
    (一)國內習慣稱呼禮:
    1)敬稱詞的運用;。
    2)謙稱詞的運用;。
    3)美稱詞的運用;。
    4)婉稱詞的運用;。
    5)昵稱詞的運用:
    (二)外交活動稱呼禮;。
    1)要特別重視規(guī)范性問題。
    2)周到并照顧到不同國家的文化習慣。
    3)其他需要注意的禮節(jié);。
    (三)圓滿答客的禮節(jié);。
    1)問答客人語氣要婉轉。
    2)打擾客人也要講究禮儀。
    3)與客交談話題要講禮儀。
    4)與西方人交往的“八不問”,年齡,婚姻,收入,住址,經(jīng)歷,工作,信仰,身體。
    5)圓滿答客的其他禮節(jié);。
    (四)使用名片的禮節(jié):
    1)使用名片的作用;。
    2)遞接名片的禮節(jié);。
    3)名片印制的禮儀規(guī)范;。
    (五)接聽電話的禮節(jié):
    1)“三響之內”必接聽;。
    2)問好之后再問候;。
    3)避免用過于隨便的語言;。
    4)要學會注意聆聽;。
    5)要培養(yǎng)做記錄的習慣;。
    6)說話語氣要平和;。
    7)要禮貌地接聽電話;。
    8)禮貌地中斷或轉接電話;。
    9)答話聲音要親切;。
    10)關于音量與聲調問題;。
    11)如何婉轉地結束電話;。
    (六)餐廳衛(wèi)生的禮節(jié);。
    1)關于個人衛(wèi)生問題;。
    2)關于工作衛(wèi)生問題;。
    3)關于環(huán)境衛(wèi)生問題;。
    4)關于餐具衛(wèi)生問題;。
    5)關于食品衛(wèi)生問題;。
    (七)客我關系的禮節(jié);。
    1)顧客心理要求;。
    2)顧客就餐動機;。
    3)顧客就餐通常的生理需求;。
    4)須要擺正客我之間的關系;。
    2,顧客性格分析,了解不同性格的顧客,應如何接引,他們有哪些性格習慣及喜好;面對他們的提問和疑慮應如何解答。
    力量型性格顧客;。
    活潑型性格顧客;。
    思考型性格顧客;。
    和平型性格顧客;。
    培訓內容包括:
    形體訓練,表情(微笑的標準),形體姿勢(站姿,坐姿,拾物......)。
    化妝知識;。
    化妝的基本知識,淡妝與彩妝手法等等。
    色彩知識,春季色到冬季色的搭配等。
    酒吧服務員培訓方案篇二
    第一:來自酒吧管理高層的支持及重視這是關鍵。
    似乎看來所有的酒吧的管理高層都比較支持員工培訓但是調查發(fā)現(xiàn)支持和重視還是遠遠不夠的。高層管理應當要清楚員工培訓的對象,并且對其分類。因為員工培訓最為忌諱的就是員工的水平層次不齊。胡子眉毛一把抓效果一定好不了哪里去。
    第二:培訓管理部門要把自己的隊伍建設成為專家型的隊伍。
    第三:把握員工培訓對象的需求是提高員工培訓效果關鍵的一點。
    我們這里所說的需求分為個人需求和我們酒吧場所的需求。找準需求這是提高培訓效果的關鍵。其重要性我們不用多給大家介紹吧。
    第四:制定一份完善的有效的員工培訓計劃。
    這一點同樣是提高員工培訓效果的關鍵。幾乎每次給大家介紹員工培訓知識的時候我們都會給大家介紹到,其重要性大家可想而知。
    員工培訓計劃的內容包含了具體、多樣的培訓主題、服務技巧培訓、專業(yè)技術培訓等等內容。
    第五:員工培訓需要有針對性。
    這不僅意味著對培訓人員有的放矢,而且還要注重不同崗位人員的接受能力的了。一定要有針對性。
    第六:所聘請的培訓人員要有專業(yè)知識和工作熱情。
    既然你要想員工傳授培訓內容那么首先要求你要具備這方面的能力了,有了能力沒有工作的熱情也是不夠的。也就是這兩點你都需要具備。
    第七:讓參加培訓的員工們知道培訓的重要性也是提高酒吧員工培訓效果的關鍵。
    酒吧服務員培訓方案篇三
    為提高公司在職服務人員的技能和業(yè)務,現(xiàn)制定《餐廳服務員》崗位培訓計劃:
    根據(jù)公司對餐廳服務員的工作要求,經(jīng)過系統(tǒng)學習,培訓優(yōu)秀的服務人員,使培訓過的服務員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范,掌握餐廳服務基礎知識和各項操作技能。
    公司各店在職服務人員。
    半脫產(chǎn),分期分批學習。
    崗位培訓課程設置采用能力模塊組合,共設置公司管理項目、餐廳服務員職業(yè)素質、餐飲服務基本技能、酒水服務、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務基本程序等七個培訓模塊。
    公司員工手冊。
    酒水服務。
    上菜及分菜。
    撤換餐用具。
    酒吧服務員培訓方案篇四
    1、目標:加強員工的專業(yè)知識和技能培訓,增強員工隊伍的整體文化素質。使培訓過的服務員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范,掌握餐廳服務基礎知識和各項操作技能。
    3、培訓形式:半脫產(chǎn),分批培訓。
    4、培訓內容與設置:公司管理項目,服務員職業(yè)素質,餐飲服務技能,餐廳服務基本程序,顧客心理學,禮貌用語。培訓中理論培訓,技能培訓,實踐操作相結合.學員以動手為主,多采用情景模擬,提高學員參與興趣,也可開展講座,每階段結束后對學員進行考評,可采用口述問答,模擬操作等形式。
    5、培訓時間:分兩批輪流培訓,周一,三,五上午8:00--11:00,共20天。
    6、講師:公司聘請優(yōu)秀講師與從業(yè)人員。
    7、經(jīng)費:講師講課費用:20xx0。
    道具費:3000。
    場地費:4000。
    資料費:5000。
    合計:320xx元。
    8培訓控制措施:為保證本次新員工培訓方案有效實施,確保培訓期間的安全,特制定新員工培訓紀律及要求:
    1、所有入職新員工須按要求準時報到,不得遲到;
    2、報到后必須服從入職培訓的相關要求與管理;
    3、培訓期間不得隨意外出。有事外出須有書面請假條,經(jīng)同意后方可外出。
    4、學員間要團結互助、相互關心、相互愛互,確保培訓任務圓滿完成。
    5、理論課培訓需嚴格遵守課堂紀律,認真做好筆記,努力的上好入職后的第一課。
    酒吧服務員培訓方案篇五
    下午:2:00————4:30。
    通過培訓,使學員掌握企業(yè)經(jīng)營的理念、服務的理念,餐廳服務員的素質要求,餐飲服務禮儀規(guī)范及各種待客服務技巧,學會用禮儀包裝自己,自覺塑造良好的職業(yè)形象,營造良好的服務氛圍,提高綜合服務素質,提升對企業(yè)的忠誠度,增強團隊的凝聚力,為迅速、全面提高東山賓館餐廳服務檔次打下良好的基礎。
    (一)企業(yè)形象塑造及餐廳服務員個人形象塑造的重要性。
    (二)服務的含義、服務的理念、服務的模式。
    (三)餐廳服務員的素質要求。
    (四)餐廳服務員的職業(yè)道德要求。
    (五)餐廳服務員的禮節(jié)禮貌的基本要求。
    (六)餐廳服務員儀容儀表儀態(tài)的基本要求。
    (七)餐廳服務中常用的禮貌用語。
    (八)如何樹立“前臺員工是賓館內部的顧客”的理念,加強前后臺的合作。
    (九)溝通客人的技巧。
    (十)熟記客人。
    (十一)語言技巧。
    (十二)建立有效的團隊。
    (十三)如何創(chuàng)造客人、如何留住客人。
    (十四)電話禮儀。
    (十五)如何與客人打招呼。
    1、課堂講解。
    2、禮儀訓練:儀態(tài)的訓練每天練習20分鐘;微笑訓練,每天練習20分鐘。
    3、錄像教學。
    4、角色扮演。
    5、感受訓練。
    6、每天課前10分鐘,由每位學員輪流到講臺進行演講。演講內容可是親身經(jīng)歷的服務案例,也可以是講故事,講笑話或者朗誦文學作品。
    7、學員共分六個小組,圍繞所講內容進行討論。
    8、講解技能大賽標準,現(xiàn)場糾正指導。
    1、評出“微笑小姐”、“微笑先生”,對獲獎者給與獎勵,并拍下照片懸掛在賓館宣傳欄上。
    2、菜點、酒水等企業(yè)相關知識考試或者知識競賽。
    3、“微笑在我心中”“請為我們的工作而自豪”演講比賽。
    4、餐廳服務技能大賽。
    5、培訓班可命名為“東山賓館餐廳服務上崗證考試培訓班”
    4月23日―――五月23日,
    上午8:30―――11:00下午2:00―――4:30。
    通過培訓,使學員熟練掌握餐廳服務的基本技能、基本程序,提高語言表達能力和實際工作的應變能力及心理素質,能夠把所學到的知識靈活運用到實際工作中去,為客人提供滿意的服務。
    (一)托盤的基本要領。
    (二)餐巾折花。
    (三)中餐擺臺。
    (四)斟酒、上菜、分菜。
    (五)中餐宴會的預定。
    (六)中餐宴會的接待服務程序及技巧。
    1、課前10分鐘演講。
    2、“54”青年節(jié)演講比賽:“讓青春在這里閃光”
    3、案例分析及小組討論。
    4、課堂講解。
    1、客史檔案收集比賽。
    2、應變能力測試。
    3、托盤跑比賽。
    4、中餐擺臺比賽。
    5月23日―――6月23日,
    上午8:30――――11:00下午2:00―――4:30。
    通過培訓使學員深刻理解企業(yè)的經(jīng)營理念,提高對客服務的綜合能力,以優(yōu)質的服務讓客人完全滿意。全力打造東山賓館服務品牌。提升賓館服務檔次。
    一)餐廳服務質量的含義。
    二)餐廳服務質量意識。
    三)餐廳服務質量控制的方法。
    四)品牌營銷。
    五)顧客心理研究。
    六)處理客人投訴的技巧。
    1、課堂講解。
    2、模擬情景,進行服務演練。
    3、文藝匯演:小品、詩朗誦、歌曲、舞蹈等多種形式。
    4、技能訓練。
    1、模擬情景,進行接待服務考試。
    2、餐廳服務技能綜合考試。
    3、根據(jù)成績發(fā)放證書。
    酒吧服務員培訓方案篇六
    培養(yǎng)具備以下條件的人員:掌握餐廳服務基礎知識,能夠運用基本技能,獨立完成本職業(yè)服務程序,并能做到服務質量一流。
    通過培訓,使學員掌握企業(yè)經(jīng)營的理念、服務的理念,餐廳服務員的素質要求,餐飲服務禮儀規(guī)范及各種待客服務技巧,學會用禮儀包裝自己,自覺塑造良好的職業(yè)形象,營造良好的服務氛圍,提高綜合服務素質,提升對企業(yè)的忠誠度,增強團隊的凝聚力,為迅速、全面提高餐廳服務檔次打下良好的基礎。
    通過培訓,使學員熟練掌握餐廳服務的基本技能、基本程序,提高語言表達能力和實際工作的應變能力及心理素質,能夠把所學到的知識靈活運用到實際工作中去,為客人提供滿意的服務。
    (一)服務素質培訓要求。
    1、企業(yè)形象塑造及餐廳服務員個人形象塑造的.重要性。
    2、服務的含義、服務的理念、服務的模式。
    3、餐廳服務員的素質要求。
    4、餐廳服務員的職業(yè)道德要求。
    5、餐廳服務員的禮節(jié)禮貌的基本要求。
    6、餐廳服務員儀容儀表儀態(tài)的基本要求。
    7、餐廳服務中常用的禮貌用語。
    8、如何樹立“前臺員工是賓館內部的顧客”的理念,加強前后臺的合作。
    9、溝通客人的技巧。
    10、熟記客人。
    11、語言技巧。
    12、建立有效的團隊。
    13、如何創(chuàng)造客人、如何留住客人。
    14、電話禮儀。
    15、如何與客人打招呼。
    總課時數(shù):140課時。
    專業(yè)理論:10課時。
    專業(yè)技能:60課時;
    酒吧服務員培訓方案篇七
    培養(yǎng)具備以下條件的人員:掌握餐廳服務基礎知識,能夠運用基本技能,獨立完成本職業(yè)服務程序,并能做到服務質量一流。
    通過培訓,使學員掌握企業(yè)經(jīng)營的理念、服務的理念,餐廳服務員的素質要求,餐飲服務禮儀規(guī)范及各種待客服務技巧,學會用禮儀包裝自己,自覺塑造良好的職業(yè)形象,營造良好的服務氛圍,提高綜合服務素質,提升對企業(yè)的忠誠度,增強團隊的凝聚力,為迅速、全面提高餐廳服務檔次打下良好的基礎。
    3、操作技能培訓目標。
    通過培訓,使學員熟練掌握餐廳服務的基本技能、基本程序,提高語言表達能力和實際工作的應變能力及心理素質,能夠把所學到的知識靈活運用到實際工作中去,為客人提供滿意的服務。
    二、要求。
    (一)服務素質培訓要求。
    1、企業(yè)形象塑造及餐廳服務員個人形象塑造的重要性。
    2、服務的含義、服務的理念、服務的模式。
    3、餐廳服務員的素質要求。
    4、餐廳服務員的職業(yè)道德要求。
    5、餐廳服務員的禮節(jié)禮貌的基本要求。
    6、餐廳服務員儀容儀表儀態(tài)的基本要求。
    7、餐廳服務中常用的禮貌用語。
    8、如何樹立“前臺員工是賓館內部的顧客”的理念,加強前后臺的合作。
    9、溝通客人的技巧。
    10、熟記客人。
    11、語言技巧。
    12、建立有效的團隊。
    13、如何創(chuàng)造客人、如何留住客人。
    14、電話禮儀。
    15、如何與客人打招呼。
    2、操作技能培訓要求。
    1、托盤的基本要領。
    2、餐巾折花。
    3、中餐擺臺。
    4、斟酒、上菜、分菜。
    5、中餐宴會的預定。
    6、中餐宴會的接待服務程序及技巧。
    教學計劃安排。
    總課時數(shù):140課時。專業(yè)理論:10課時。
    酒吧服務員培訓方案篇八
    為提高農村富余女勞動力、城鎮(zhèn)失業(yè)婦女素質,適應城鄉(xiāng)家政服務社會化和婦女創(chuàng)業(yè)與就業(yè)的需求,提升家政服務質量和水平,打造我縣愛心、誠信、勤學、自強的民樂家政服務品牌,推動家政服務發(fā)展。
    二、目標任務。
    20xx計劃培訓100名家政服務員。通過培訓,使沒有家政服務知識的人初步掌握家政服務基本理論知識和服務本領,較快勝任一般家庭的服務工作。
    三、培訓工作的原則與要求。
    (一)培訓工作的基本原則。
    1、實用性原則。根據(jù)各級家政服務員的實際需要,解決學員應知應會的問題。
    2、實效性原則。注重理論知識與實踐相結合,加強能力培養(yǎng),克服純學術性教學的傾向。
    3、靈活性原則。形式多樣,方法靈活,除采用課堂講授外,可適當采用參觀考察、研討等方式,使學員開闊思路和眼界。
    (二)培訓工作的要求。
    1、組織師資力量進行培訓。任課教師應了解培訓的教學要求以及學員特點,編寫必要的教學參考資料,做好培訓的各項準備工作。
    2、根據(jù)家政服務員培訓大綱制定相關培訓計劃。
    3、培訓結束后,組織參訓學員進行技能鑒定,并按要求上報家政服務員培訓資料。
    以女性為主,年齡在16周歲以上、50周歲以下,身體健康,有志于從事家政服務工作的本縣公民,可參加家政服務員培訓。
    (二)培訓內容。
    家政服務員基本常識、嬰幼兒看護、法律常識、病人護理、老人護理、孕產(chǎn)婦護理、從業(yè)規(guī)范、基本禮儀、職業(yè)道德、安全與衛(wèi)生。
    采取集中培訓與技能鑒定相結合的方式。具體在職教中心學校集中授課。
    6月28日至7月27日。
    五、保障措施。
    1.加強組織領導,落實目標責任。
    職教中心學校健全完善以分管領導任組長的勞務品牌培訓項目家政服務員培訓工作領導小組,加強領導,落實責任,統(tǒng)籌規(guī)劃和綜合協(xié)調家政服務員培訓工作,繼續(xù)把家政服務員培訓作為一項硬指標列入單位和個人年度工作考核內容,實行目標管理。通過明確任務分工,細化目標責任,強化工作措施,分工協(xié)作、密切配合,保質保量的按省婦聯(lián)《關于做好20xx年勞務品牌培訓項目家政服務員培訓工作的通知》精神,完成培訓工作,確保培訓質量。
    2、建設師資力量,確保培訓質量。
    堅持以既具有家政服務教學培訓能力、又具有實踐指導能力為核心的師資力量培訓目標,努力建設一支能滿足包括家政服務培訓在內的“雙師型”教師隊伍。采取“請進來教與走出去學”、“雙師型”專業(yè)教師的傳幫帶、引進人才等方式,解決勞務品牌培訓項目家政服務員對培訓人才的需求。同時,根據(jù)培訓內容和課程,繼續(xù)聘用一批有相關教學資質和豐富教學經(jīng)驗的人擔任家政服務員的授課教師。并定期對其進行評定考核,實行動態(tài)的推出管理機制,確保培訓質量。
    3、創(chuàng)新培訓模式,增強培訓針對性。
    根據(jù)參訓婦女文化程度高低不一的現(xiàn)狀,著力從提高她們學習興趣入手,創(chuàng)新培訓方式,豐富培訓內容,突出培訓實效。一是興趣小組教學法。把參加培訓的婦女學員按培訓意愿分成若干興趣小組,讓其相互交流、相互切磋,共同提高。二是問答式教學法。事前要求婦女學員對自己不懂或感興趣的問題篩選整理,在課堂上隨時提問,由教師現(xiàn)場解答或演示。三是案例分析教學法。組織學員以自我為中心進行案例演示,教師從案例的編寫、選擇、布置、組織討論,到最后的評價進行場外指導,提高學員的獨立思考和活動能力。
    4.落實補貼政策,強化資金保障。將補貼資金按項目管理要求設立專門賬戶,做到??顚S?,堅決將資金不折不扣落實到培訓中。重點從招生、交通費、住宿費、伙食補貼、資料費、教師補貼、技能鑒定費等方面給予家政服務員政策補貼,使其培訓不花一分錢或少花錢。
    5.嚴格培訓管理,提高培訓質量。依據(jù)國家職業(yè)標準科學設置培訓課程,結合勞務品牌建設,突出優(yōu)勢工種,精心編制培訓方案,確保培訓時間,保證培訓合格率達到90%以上,輸轉就業(yè)率達到60%以上。加強培訓、考試、發(fā)證的規(guī)程和登記備案制度建設,根據(jù)需要,增加職業(yè)技能鑒定工種,采取培訓與鑒定相結合的方式,在集中開展培訓后,積極協(xié)調組織受訓人員進行職業(yè)技能鑒定考試,使受訓人員及時取得職業(yè)資格證書,力爭培訓后的婦女職業(yè)技能鑒定率達到75%以上,不斷提高培訓的質量和效果。
    二〇一七年六月二十六日。
    抄送:勞務辦民樂縣職教中心學校。
    20xx年6月26日印。
    酒吧服務員培訓方案篇九
    餐廳服務員培訓資料主要是針對服務員服務態(tài)度。服務知識。服務能力。服務身體素質要求等四個方面來進行培訓的。該份餐廳服務員培訓資料適用于新進員工服務也適用于老員工的培訓,但針對不同的餐廳服務員還需要進行相對的增加和刪減一些培訓內容。
    服務態(tài)度是指餐廳服務員在對客服務過程中體現(xiàn)出來的主觀意向和心理狀態(tài),其好壞直接影響到賓客的心理感受。服務態(tài)度取決于員工的主動性。創(chuàng)造性。積極性。責任感和素質的高低。其具體要求是:
    1、主動。
    餐廳服務員應牢固樹立“賓客至上。服務第一”的專業(yè)意識,在服務工作中應時時處處為賓客著想,表現(xiàn)出一種主動。積極的情緒,凡是賓客需要,不分份內。份外,發(fā)現(xiàn)后即應主動。及時地予以解決,做到眼勤??谇?。手勤。腳勤。心勤,把服務工作做在賓客開口之前。
    2、熱情。
    餐廳服務員在服務工作中應熱愛本職工作,熱愛自己的服務對象,象對待親友一樣為賓客服務,做到面帶微笑。端莊穩(wěn)重。語言親切。精神飽滿。誠懇待人,具有助人為樂的精神,處處熱情待客。
    3、耐心。
    餐廳服務員在為各種不同類型的賓客服務時,應有耐性,不急噪。不厭煩,態(tài)度和藹。服務人員應善于揣摩賓客的消費心理,對于他們提出的所有問題,都應耐心解答,百問不厭;并能虛心聽取賓客的意見和建議,對事情不推諉,火鍋加盟。與賓客發(fā)生矛盾時,應尊重賓客,并有較強的自律能力,做到心平氣和。耐心說服。
    4、周到。
    餐廳服務員應將服務工作做得細致入微。面面俱到。周密妥帖。在服務前,服務人員應做好充分的準備工作,對服務工作做出細致。周到的計劃;在服務時,應仔細觀察,及時發(fā)現(xiàn)并滿足賓客的需求;在服務結束時,應認真征求賓客的意見或建議,并及時反饋,以將服務工作做得更好。
    餐廳服務員應具有較廣的知識面,具體內容有:
    1、基礎知識。
    主要有員工守則。服務意識。禮貌禮節(jié)。職業(yè)道德。外事紀律。飯店安全與衛(wèi)生。服務心理學。外語知識等。
    2、專業(yè)知識。
    主要有崗位職責。工作程序。運轉表單。管理制度。設施設備的使用與保養(yǎng)。飯店的服務項目及營業(yè)時間。溝通技巧等。
    3、相關知識。
    主要有宗教知識。哲學。美學。文學。藝術。法律各國的歷史地理。習俗和禮儀。民俗與宗教知識。本地及周邊地區(qū)的旅游景點及交通等。
    1、語言能力。
    語言是人與人溝通。交流的工具。餐廳的優(yōu)質服務需要運用語言來表達。因此,餐廳服務員應具有較好的語言能力。對餐廳服務人員的語言要求為:“語言要文明。禮貌。簡明。清晰;提倡講普通話;對客人提出的問題無法解答時,應予以耐心解釋,不推諉和應付”。此外,服務人員還應掌握一定的外語。
    2、應變能力。
    由于餐廳服務工作大都由員工通過手工勞動完成,而且賓客的需求多變,所以,在服務過程中難免會出現(xiàn)一些突發(fā)事件,如賓客投訴。員工操作不當。賓客醉酒鬧事。停電等,麥勒菲,告訴您開品牌折扣店成功的秘訣,這就要求餐廳服務人員必須具有靈活的應變能力,遇事冷靜,及時應變,妥善處理,充分體現(xiàn)飯店“賓客至上”的服務宗旨,盡量滿足賓客的需求。
    3、推銷能力。
    餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)。銷售及賓客消費幾乎是同步進行的,且具有無形性的特點,所以要求餐廳服務人員必須根據(jù)客人的愛好。習慣及消費能力靈活推銷,以盡力提高賓客的消費水平,從而提高餐飲部的經(jīng)濟效益。
    4、技術能力。
    餐飲服務既是一門科學,又是一門藝術。技術能力是指餐廳服務人員在提供服務時顯現(xiàn)的技巧和能力,它不僅能提高工作效率,保證餐廳服務的規(guī)格標準,更可給賓客帶來賞心悅目的感受。因此,要想做好餐廳服務工作,就必須掌握嫻熟的服務技能,并靈活。自如地加以運用。
    5、觀察能力。
    餐廳服務質量的好壞取決于賓客在享受服務后的生理。心理感受,也即賓客需求的滿足程度。這就要求服務人員在對客服務時應具備敏銳的觀察能力,隨時關注賓客的需求并給予及時滿足。
    1、身體健康。
    餐廳服務員必須身體健康,定期體檢,取得衛(wèi)生防疫部門核發(fā)的健康證,手機加香,如患有不適宜從事餐廳服務工作的疾病,汽車裝飾加盟,應調離崗位,冰淇淋加盟。
    2、體格健壯。
    餐飲服務工作的勞動強度較大,餐廳服務員的站立。行走及餐廳服務等必須具有一定的腿力。臂力和腰力等,因此,餐廳服務員必須要有健壯的體格才能勝任工作。
    此外,餐廳服務工作需要團隊精神,餐廳服務質量的提高需要全體員工的參與和投入,美容產(chǎn)品加盟。在餐廳服務工作中,要求服務人員在做好本職工作的同時,應與其他員工密切配合,尊重他人,共同努力,盡力滿足賓客需求。
    最后對該份的運用進行一下提醒吧,該份資料雖說可以拿來即用,但必須根據(jù)自身餐廳的具體情況來進行增加或減少一些相關培訓內容,比如餐廳的管理制度??己斯芾碇贫?。員工工作手冊等對餐廳服務員進行培訓。
    資料前面三項都是可以通過自身不斷的努力進行提高的,第四項可能會因為個人身體狀況不同而有所不同,自身根據(jù)自身體質來進行鍛煉加強體質也是可以的。
    酒吧服務員培訓方案篇十
    2.遇到可氣的事就怒不可遏,想把心里的話全部說出來才痛快;。
    3.寧肯一個人做事,不愿很多人在一起;。
    4.到一個新環(huán)境很快就能適應;。
    5.厭惡那些強烈的刺激,如尖叫、噪音、危險的鏡頭等;。
    6.和人爭吵,總是先發(fā)制人,喜歡挑釁;。
    7.喜歡安靜的環(huán)境;。
    8.善于和人交往;。
    9.羨慕那些能克制自己感情的人;。
    10.生活有規(guī)律,很少有違反作息制度;。
    11.在多數(shù)情況下情緒是樂觀的;。
    12.碰到陌生人覺得很拘束;。
    13.遇到令人氣憤的事,能很好的克制自我;。
    14.做事總是有旺盛的精力;。
    15.遇到問題常常舉棋不定,優(yōu)柔寡斷;。
    16.在人群中不覺得過分拘束;。
    17.情緒高昂時,覺得干什么都有趣,情緒低落時,又覺得干什么都沒意思;。
    18.當注意力集中于一件事時,別的事很難使我分心。
    19.理解問題總比別人快;。
    20.碰到危險情境時,常有一種極度恐懼感;。
    21.對學習,工作、事業(yè)懷有很高的熱情;。
    22.能夠長時間做枯燥、單調的工作;。
    23.符合興趣的事情,干起來勁頭十足,否則就不想干。
    24.一點小事就能引起情緒波動;。
    25.討厭做那種需要耐心、細致的工作;。
    26.與人交往不卑不亢;。
    27.喜歡參加熱烈的活動;。
    28.愛看感情細膩、描寫人物內心活動的文藝作品;。
    29.工作、學習時間長了,常感到厭倦;。
    30.不喜歡長時間談論一個問題,愿意實際動手干;。
    31.寧愿侃侃而談,不愿竊竊私語;。
    32.別人說我總是悶悶不樂;。
    33.理解問題常比別人慢些;。
    34.疲倦時只要短暫的休息就能精神抖擻,重新投入工作;。
    35.心里有事寧愿自己想,不愿說出來;。
    36.認準一個目標就希望盡快實現(xiàn),不達目的,誓不罷休;。
    37.學習、工作一段時間后,常比別人更疲倦;。
    38.做事有些莽撞,常常不考慮后果;。
    39.老師或師傅講授新知識,新技術時,總希望他講慢些多重復幾遍;。
    40.能夠很快忘記那些不愉快的事情;。
    41.做作業(yè)或完成一件工作總比別人花的時間多;。
    42.喜歡運動量大的劇烈體育活動,或參加各種文體活動;。
    43.不能很快地把注意力從一件事轉移到另一件事上去;。
    44.接受一個任務后,希望能把它迅速完成;。
    45.認為墨守成規(guī)比冒風險強些;。
    46.能夠同時注意幾件事物;。
    47.當我煩悶的時候,別人很難使我高興起來;。
    48.愛看情節(jié)起起伏跌宕、激動人心的小說;。
    49.對工作抱認真嚴謹、始終一貫的態(tài)度;。
    50.和周圍人的關系總是相處的不好;。
    51.喜歡復習學過的知識,重復做已掌握的工作;。
    52.希望做變化大、花樣多的工作;。
    53.小時候會背的詩歌,我似乎比別人記得清楚;。
    54.別人說我“語出傷人”,可我并不覺得這樣;。
    55.在體育活動中,常因反應慢而落后;。
    56.反應敏捷,頭腦機智;。
    57.喜歡有條理而不甚麻煩的工作;。
    58.興奮的事常使我失眠;。
    59.老師講新概念,我常常聽不懂,但是弄懂以后就很難忘記;。
    60.假如工作枯燥無味,馬上就會情緒低落;。
    確定氣質類型的方法。
    1.將每題得分填入下表相應的得分欄;。
    2.計算每種氣質類型的總得分數(shù);。
    3.確定氣質類型。
    酒吧服務員培訓方案篇十一
    培養(yǎng)具備以下條件的人員:掌握餐廳服務基礎知識,能夠運用基本技能,獨立完成本職業(yè)服務程序,并能做到服務質量一流。
    通過培訓,使學員掌握企業(yè)經(jīng)營的理念、服務的理念,餐廳服務員的素質要求,餐飲服務禮儀規(guī)范及各種待客服務技巧,學會用禮儀包裝自己,自覺塑造良好的職業(yè)形象,營造良好的服務氛圍,提高綜合服務素質,提升對企業(yè)的忠誠度,增強團隊的凝聚力,為迅速、全面提高餐廳服務檔次打下良好的基礎。
    3、操作技能培訓目標。
    通過培訓,使學員熟練掌握餐廳服務的基本技能、基本程序,提高語言表達能力和實際工作的應變能力及心理素質,能夠把所學到的知識靈活運用到實際工作中去,為客人提供滿意的服務。
    (一)服務素質培訓要求。
    1、企業(yè)形象塑造及餐廳服務員個人形象塑造的重要性。
    2、服務的含義、服務的理念、服務的模式。
    3、餐廳服務員的素質要求。
    4、餐廳服務員的職業(yè)道德要求。
    5、餐廳服務員的禮節(jié)禮貌的基本要求。
    6、餐廳服務員儀容儀表儀態(tài)的基本要求。
    7、餐廳服務中常用的禮貌用語。
    8、如何樹立“前臺員工是賓館內部的顧客”的理念,加強前后臺的合作。
    9、溝通客人的技巧。
    10、熟記客人。
    11、語言技巧。
    12、建立有效的團隊。
    13、如何創(chuàng)造客人、如何留住客人。
    14、電話禮儀。
    15、如何與客人打招呼。
    總課時數(shù):140課時。專業(yè)理論:10課時。
    70課時;專業(yè)技能:60課時;
    酒吧服務員培訓方案篇十二
    針對自由人音樂酒吧現(xiàn)狀所制定的初期營銷策劃方案(后期繼續(xù)跟進)。
    (一)在對外宣傳方面。
    1.微營銷:利用微信微博平臺實施微營銷策略。
    注冊公眾微信平臺,二維碼掃描。所有印刷產(chǎn)品均印制二維碼,將公眾平臺作為一個“魚塘”,實行“養(yǎng)魚”措施,即凡掃描二維碼的顧客及成為魚塘中的魚,酒吧內做任何活動及有相關折扣信息可通過微信公眾平臺將消息放出去,凡掃描過二維碼的顧客均可收到消息,節(jié)省了傳統(tǒng)的印刷品需要大量的人力、財力及時間的消耗。
    (2)店內所有人注冊一個女性的微信賬號,24小時開通“附近的人”,
    不用與顧客聊天,這樣會被認為是酒托,只需在個人簽名欄及朋友圈寫上酒吧的折扣及活動信息,再上傳一些酒吧內部和門口的照片。
    微博:注冊新浪微博申請官方“v”認證,粉絲群體主要以陜西師范大學、西北政法學院、長安大學、西安外國語學院、西安郵電學院為主。進這些院校粉絲群體不停地添加粉絲關注以實行酒吧活動或消費信息的傳播。
    2.印制會員卡1000張,開業(yè)初期,凡進店消費滿1000以上均送出會員卡一張,會員卡的權限設置為7折,會員卡的目的在于綁定該客戶!
    3.印制30-100元不等的代金券,代金券數(shù)額一定要卡準,太小沒有吸引力,太大成本有虧損。所以建議印制30-100元不等,可進行如下操作!消費滿300送30,消費滿500送50,代金券與消費額成1:10比例最為合適!根據(jù)顧客的消費能力送相對應的代金券。但該活動不可與會員卡并行,只能進行二選一!
    4.建立酒吧qq聚會群,在所有演出海報及活動展架和網(wǎng)絡上公布群號,及時發(fā)布各種活動信息及組織群聚會。
    5.與本土或外地二三線藝人合作,來酒吧做演出節(jié)目,出售演出門票,門票以現(xiàn)場票和預訂票兩種價位為主,可根據(jù)所請藝人或樂隊的知名度定制票價,一般控制在80元以內,以每兩周一次為宜,根據(jù)淡旺季增加或者減少演出次數(shù)。演出前2周將消息通過以上方式放出去,印制海報100張,在附近高校學生信息公布欄中張貼,以最近的四所高校每個學校15000人計算,保守估計每個學校來50人,四所高校一共可以到場觀看演出的人數(shù)至少在200人左右。同時還可以與高校相關社團進行合作。
    6.充分利用每一個節(jié)假日,做活動,根據(jù)不同的節(jié)假日出不動的營銷策劃方案,做不同的活動來吸引顧客。
    7.利用時下“熱點”作為營銷活動的噱頭。
    (二)在酒吧發(fā)展方向方面。
    酒吧發(fā)展方向:西安的夜場酒吧一般分為以下幾種。
    (1)夜店類型:特點是場子面積大,音樂風格主要以慢搖、蹦迪為主,歌手演藝為輔,場子內部女性較多,主要為吸引男性“搭訕式”消費,這種場子80、.90后年輕人居多,由于音量太大,聊天說話很困難,所以去這種酒吧一般都不會以聊天為主,主要為喝酒泡妞。有舞池,是與女性搭訕最集中的地方!莎莎舞池較低,蹦迪慢搖不會有不自在的感覺,潮人、muse舞池較高,站上去讓人覺得很不自在!
    (2)小酒吧:這種酒吧主要以酒吧街的形式出現(xiàn),比如德芙巷及雁塔西路,這種酒吧主要以流行樂、藍調blues為主,會有樂隊或小編演出,這里的顧客主要以聊天、應酬、聚會為主。
    (3)搖滾酒吧:主要以做搖滾演出為主,以演出為主線,邀請國內二三線藝人及樂隊演出吸引顧客,比如光圈和月亮鑰匙。
    綜上所述:可以給我們的酒吧一個定位,看是往哪個方向發(fā)展!要靜則靜,要動則動!切忌弄成四不像,喜歡靜的人肯定不喜歡燥,喜歡燥的人肯定不喜歡靜!根據(jù)我們日常接觸的年輕人我們可以制定以下營銷策略:
    (1)小燥+大燥:每日晚上安排樂隊演出,曲風以搖滾、流行、藍調為主,每檔樂隊時間安排在半個小時左右,演出時間過長容易讓人審美疲勞,注意力集中在演出舞臺上對酒水的銷售會有一定影響。樂隊演出之后,可以放慢搖歌曲配合慢搖燈光,留出越10平米的舞池地方(可根據(jù)需求后期整改)讓顧客進行蹦迪、及與美女搭訕。
    注:1.女孩可雇兼職學生。2.發(fā)展為慢搖吧需對桌子進行更新,可去潮人會所考察。
    很重要,切忌“俗”),讓顧客可以在看完演出之后有聊天,喝酒的時間。期間可以讓酒吧內部工作人員與顧客舉行互動節(jié)目,在輕工采購小商品小禮品作為贈送顧客所用。
    (三)在酒吧內部細節(jié)上應注意的問題。
    1.酒水菜單太少,點酒時候很不方便。
    2.廁所問題:廁所的衛(wèi)生一定要每隔20-40分鐘清理一次,現(xiàn)在的消費群體很注重衛(wèi)生,如果來上廁所發(fā)現(xiàn)廁所里面臟、臭、異味大,肯定會影響喝酒的心情。要保證廁所在營業(yè)期間一定要有香味,可噴空氣清新劑解決。
    3.服務人員:可對吧員及服務人員進行短期的培訓,增強服務意識,讓顧客有種賓至如歸的感覺,而不是愛搭不理使客人點酒水的時候受到冷落或者等待時間過長而造成不耐煩的負面情緒的產(chǎn)生。
    4.酒吧服務人員的工資待遇問題,建議執(zhí)行高工資、嚴標準。比同行業(yè)高10%-20%,不定期發(fā)放福利組織員工聚會。讓員工與員工之間,員工與領導之間多溝通,增進感情。這樣既能增強員工對顧客的服務意識也能用比同行高的待遇留住員工。
    5.在每個桌子上放置顧客意見卡和粘性水性筆一支,及時了解顧客的需求及對本酒吧的建議。團購說簡單是因為操作模式和流程比較簡單,說不容易也不容易,因為團購網(wǎng)站要吸引人氣,增加客戶那是非常的不容易,要做好下面的八點,網(wǎng)站基本會達到人氣旺、客戶多的目標:
    【1】價格一定要實惠(真實性),因為團購本身就是因為優(yōu)惠而吸引消費者人群,這是團購的本質。
    【2】質量一定要好、要保證,消費者首先會因為優(yōu)惠而購買他們所需要的商品,但是購買的商品一定要質量好,不然一定不會再次光臨你的團購網(wǎng)站,就不會成為回頭客。
    【3】線上服務要到位,對于消費者的咨詢要盡量詳細而又貼切的回答,要有禮貌和耐心,這樣讓消費者感覺非常的溫馨,因而對你的網(wǎng)站會產(chǎn)生好感和信任,即使商品貴一點,他們也會很愿意購買。
    【4】商品的信息要真實,必須把商品的注重點和要注意的部分第一展示給用戶看,不要放到不起眼的角落,因為很多消費者購買商品發(fā)現(xiàn)不對口就是因為商家沒有把要主要的說明放到最容易看到的地方。
    【5】商品要精,只有具有獨特風格的商品才能最吸引消費者的注意,不要隨大流和跟風。
    【6】網(wǎng)站要多推出各種活動,可以推出購買商品就贈送消費優(yōu)惠券的活動,也可以設置購買商品之后用戶就能獲得一定的積分,而達到一定的積分就可以兌換商品等等。
    【7】線下服務比線上服務還要好,線下服務是體現(xiàn)團購網(wǎng)站真正的保障水平和服務水平,所以商品的售后服務一定要做的非常好。
    營銷策劃人:玄樂隊王磊。
    201x年1月1日。
    酒吧服務員培訓方案篇十三
    根據(jù)公司對餐廳服務員的工作要求,經(jīng)過系統(tǒng)學習,培訓優(yōu)秀的服務人員,使培訓過的服務員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范,掌握餐廳服務基礎知識和各項操作技能。
    公司各店在職服務人員。
    崗位培訓課程設置采用能力模塊組合,共設置公司管理項目、餐廳服務員職業(yè)素質、餐飲服務基本技能、酒水服務、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務基本程序等七個培訓模塊。
    半脫產(chǎn),分期分批學習。
    工齡較長的員工、餐廳大堂經(jīng)理、總經(jīng)理。
    每周一至周五停業(yè)后10:30至12:00,連續(xù)一個月。
    餐廳內,餐廳內的所有設施。
    1、考試:服務員學完課程設置中的每一個培訓模塊后,由培訓師采取筆試、口試等方法對學員進行階段測驗。
    2、考核:體現(xiàn)“以技能為最終成果”的培訓理念。由公司組成考評組在培訓基地對服務員進行現(xiàn)場考核,考核可采取現(xiàn)場操作、口述問答、模擬操作、圖示等形式,重點檢查服務員崗位技能掌握情況。
    酒吧服務員培訓方案篇十四
    一、培訓目的.:
    1、重塑前堂服務形象,樹立員工服務競爭意識;。
    3、立足長遠,著眼未來,努力拓展多元化知識;。
    二、培訓地點:
    一樓大廳。
    三、培訓時間:
    20xx年xx月xx日。
    四、培訓對象:
    前堂全體員工。
    五、培訓要求:
    1、培訓期間不得請假、遲到;(值班、病假除外)。
    2、每天培訓后,參訓人員須分組討論后寫出書面的心得體會;。
    酒吧服務員培訓方案篇十五
    張總:
    很高興能來據(jù)點酒吧工作并且鍛煉自己,在工作期間我收獲甚多,又給人生增加了許多的經(jīng)驗和色彩。也很感謝張總和李總的照顧。我非常重視自己在據(jù)點酒吧的這段經(jīng)歷,也很榮幸自己成為據(jù)點的一員,我確信我在據(jù)點酒吧里的這段經(jīng)歷和經(jīng)驗,將為我今后的人生發(fā)展帶來非常大的益處,感謝張總為我提供這個的機會,我很遺憾自己在這個時候您正式提出辭職。
    在工作期間出現(xiàn)的問題和錯誤很感謝張總您的教導,于此,在我的人生里這樣的錯誤就不會再發(fā)生,現(xiàn)在提出辭職,希望能在8月18日離開酒吧,再次希望張總能夠批準,在離店以后,若有人手不夠時張總可以隨時打電話過來,若我空閑必定趕來幫忙。也希望我們酒吧生意會越來越好。
    辭職人:
    日期:
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    酒吧服務員培訓方案篇十六
    活動地點:musichouse酒吧。
    活動時間:11月11日。
    活動背景:因“萬圣節(jié)”的剛過,且“光棍節(jié)”在淮安這樣的中型城市發(fā)展空間不是很大,決定本次光棍節(jié)活動不做大,但一定要做細,做得深入人心。
    活動內容:
    1、活動當晚凡20:30前到達酒吧的女士均可獲贈奶茶一杯。
    2、全場互動環(huán)節(jié),如有光棍男士相中喜歡的女士可寫小字條由服務生傳遞,體驗飛鴿傳書的樂趣。
    3、晚十一點抽取幸運消費獎,一等獎1名:王朝干紅一套;二等獎2名:啤酒4瓶;三等獎3名:啤酒2瓶。
    但愿人長久,光棍不再有!
    快快行動吧,在musichouse酒吧告別你的單身。
    酒吧活動策劃書(二)。
    前言:說起過單身節(jié),很多人都比較反感,所以每當外面有做單身節(jié)宣傳活動的,都覺得那是噪音。而我希望我的這個策劃能讓更多的人欣然地去過單身節(jié),讓他們在單身節(jié)這天找到一種與以往不同的度過方式,并且從此愛上它,那就將是我的希望。過單身節(jié)的有兩類人,一種是要堅持將單身進行到底;另一種是打算在這一天里能走桃花運,實現(xiàn)光明之戀。對待前一種我們要他(她)自信地喊出我愛單身,單身貴族就是我。對待后一種我們得為他創(chuàng)造這樣的機遇,并且鼓勵他邁出脫光的第一步。而這兩類人都希望在光棍節(jié)那天不再孤獨,結交到好朋友,而這也就是酒吧努力的方向。酒吧光棍節(jié)活動策劃方案酒吧光棍節(jié)活動策劃方案。
    (一)活動介紹。
    一、活動名稱:20__年11月11日陽光sun酒吧單身節(jié)策劃書。
    (非常6+1等你加入)。
    二、活動背景:
    (1)大學生們都知道光棍節(jié),但卻羞于過單身節(jié)或不知道怎樣過。在大家的心中還沒有樹立起我要過單身節(jié)的這一意識,還沒從內心里真正地解放出來,這也就成為了我們這次宣傳的主攻點。
    (2)酒吧節(jié)日當晚舉行活動的質量問題也是大家所疑慮的。首先是參與此次活動的人是否都是比較優(yōu)質的,其次是酒吧的消費是否讓人汗顏。針對這兩點我們就應該有適當?shù)拈T禁政策,和易于讓人接受的優(yōu)惠活動。
    三、活動目的、意義和目標。
    (1)本次活動的主要目的在于:讓更多的人了解酒吧,打響酒吧的名氣,為酒吧的品牌建設添磚加瓦。酒吧的品牌應當是制度與創(chuàng)新的融合,只有遵循每項制度,酒吧才能有序地運行,只有追求創(chuàng)新,酒吧才會越做越好。
    (2)活動意義:達到雙贏。更多的光棍在這里能度過一個開心的夜晚,酒吧獲取應有的利益并增加了酒吧的知名度,也希望他們能體驗到sun酒吧的文化。
    (3)活動目標:打算將單身進行到底的人自信地喊出我愛單身,單身貴族就是我。想要脫光的人實現(xiàn)光明之戀()。
    四、活動活動時間、地點:
    20__年11月11日在陽光sun酒吧。
    五、活動簡要:
    1、賣入場券(5元一張,6人及其以上團購可優(yōu)惠。舉行抽獎贏取門票活動,中獎率明著為11%,暗著為50%,主要是以送為主,以賣為輔)。
    2、精彩節(jié)目(也就是酒吧經(jīng)常邀請多才多藝的人來表演的節(jié)目)。
    3、情歌對唱卡拉ok(在宣傳的時候,將事先選好的6首歌曲公布出去,晚會當晚進行現(xiàn)場報名.每首歌曲報名的人限定為3對,每首歌曲將產(chǎn)生一對組合,最終由這5對人進行最后的pk,產(chǎn)生當晚的冠軍。1對冠軍將共同獲得一張100元的帶金券,其他4組合將獲得8折的優(yōu)惠券)。
    4、浪漫擠球活動(一對男女可采用任意的方式將氣球擠破,氣球被擠破后會出現(xiàn)一張紙條,他們只要按紙條上說的做就行了,只要參與就可獲得9折的優(yōu)惠券。)。
    5、拼酒論英雄活動(酒吧免費提供比賽用的酒,實行一對一比拼,最后喝完的要給獲勝的朋友送出兩瓶啤酒。)。
    6、免費調酒(當晚配對成功的情侶和幸運顧客將有機會用酒吧免費提供的調酒器和酒來為彼此調酒。
    六、活動流程:
    (一)前期準備:。
    1.申請場地及搭臺用具。
    2.橫幅申請及制作。
    3.海報制作。
    4.播音宣傳。
    具體安排如下:
    經(jīng)費預算:
    (二)活動中期。
    1、按號入座。
    2、精彩節(jié)目。
    3、情歌對唱卡拉ok。
    a主持人宣讀比賽規(guī)則和流程。
    b讓唱第一首歌曲的5對人依次上臺,這一輪完結后,讓在場的聽眾選出一對優(yōu)勝者。以后5輪就參照第一輪的模式。
    c讓獲勝者們去吧臺領取戰(zhàn)利品。
    4、浪漫擠球活動。
    5、拼酒論英雄活動。
    6、免費調酒。
    (三)活動后期。
    總結會議。
    酒吧服務員培訓方案篇十七
    年齡:22歲。
    目前職位:房產(chǎn)經(jīng)紀人。
    學歷:大專。
    工作經(jīng)驗:1-3年。
    現(xiàn)居住地:長沙雨花區(qū)雨花周邊。
    聯(lián)系電話:
    自我評價。
    自信,樂觀,開朗,有責任心,凡事都是好事。喜歡旅游,游泳,爬山,運動。
    工作經(jīng)驗。
    長沙昌恒房地產(chǎn)有限公司。
    工作職責:電話約房東和客戶,誠心促成房屋買賣的交易~。
    教育經(jīng)歷。
    語言能力。
    英語:一般。
    酒吧服務員培訓方案篇十八
    一.公司的介紹:
    1.讓服務生了解公司的規(guī)模、體系;。
    2.讓服務生知道公司的目標;。
    3.讓服務生清楚公司的管理架構;。
    二.員工手冊:
    1.員工的待遇制度;。
    2.公司的規(guī)章制度;。
    3.員工的獎罰制度;。
    三.服務常識:
    1.基本的禮貌用語、手勢;。
    2.基本的站姿、坐姿、走姿;。
    3.基本的講話姿勢、語氣、態(tài)度;。
    4.基本的服務規(guī)范;。
    5.衛(wèi)生意識、服務常識;。
    四.酒水常識:
    1.酒水的歸類;。
    2.怎樣的開酒、沖酒;。
    3.酒水、飲料的搭配;。
    五.酒水單的背記;。
    六.基本的操作模式:
    1.怎樣擺臺;。
    2.怎樣迎客;。
    3.怎樣服務;。
    4.怎樣點單;。
    5.怎樣開單;。
    七.基本促銷技巧:
    1.酒水的促銷;。
    2.小吃。
    3.果盤。
    4.飲料。
    八.服從工作的服務規(guī)定:
    1.上班穿什么工作服;。
    2.怎樣存取酒;。
    3.怎樣開手工單;。
    4.怎樣電腦點單;。